Диета номер 5: недостатки, разрешенные продукты, альтернативы

Сайт Нины Ходаковской: ninakhodakovskaya.com

Все мы слышали о диете номер 5. Изначально она была разработана для людей с заболеваниями печени, желчного пузыря и других органов желудочно-кишечного тракта. Диета номер 5 – это одна из самых известных систем питания для людей с проблемами пищеварения и для их профилактики. 

1. Молочные и кисломолочные продукты. Молоко, сметана, творог, йогурты, ряженки, кефиры. 
2. Черный хлеб, сухари, сухое несладкое печенье, галеты. Кроме того, допускаются испеченные несдобные изделия с вареным мясом и рыбой, творогом, яблоками.
3. Крупы и макароны. Макароны могут быть из твёрдых сортов, а вот из круп, помимо гречки и риса, допускаются овсянка, кус-кус, булгур, манная каша на молоке, а также отруби.  
4. Картофель, тыква, свекла и т.п. крахмалистые овощи. 
5. Зеленый чай с сахаром, медом, стевией или ксилитом. 
6. Яйца употреблять можно, но ограничено, так как они содержат большое количество холестерина. 

Эта диета была разработана в 1930 году советским доктором Мануилом Певзнером. Возможно, на тот момент этот стиль питания давал положительные результаты, но прошло уже практически 90 лет и мир изменился: появились новые исследования и разработки. Не секрет, что большинство продуктов из диеты номер 5 в современном мире употреблять нельзя.

Молочные продукты совсем не положительно влияют на здоровье желудочно-кишечного тракта. Кроме того, молочные продукты мало у кого усваиваются и в основном вызывают пищевую непереносимость. Лучше их заменить на молоко растительного происхождения – миндальное или кокосовое.

Хлебобулочные изделия, овсянка, кус-кус, булгур  содержат глютен. Хоть глютен и не является абсолютным злом, но, как и в случае с молоком животного происхождения, он может вызывать пищевую непереносимость. По статистике такая непереносимость встречается у каждого третьего человека. Крупы и продукты, содержащие глютен, стоит заменить на безглютеновые – гречку, пшено, киноа, рис. Из этих круп можно также делать муку для выпечки.

Крахмалистые овощи нужно употреблять дозировано, не чаще 1-2 раз в неделю. Крахмал, попадая в организм, создает благоприятные условия для развития и существования грибов рода кандида. Также высокое потребление крахмала может повышать уровень инсулина в организме и приводить к инсулинорезистентности. 

Рекомендуется все же придерживаться Средиземноморского протокола питания или средиземноморской диеты. Это такой стиль питания, который удовлетворяет все современные потребности: исключает продукты, которых в рационе быть не должно, и включает продукты, которые необходимы нашему организму. Это белок (морепродукты, мясо птицы, курятина, баранина), углеводы (безглютеновые крупы, орехи), полезные жиры (оливковое масло, кокосовое, гхи), достаточное количество клетчатки (овощи, фрукты, зелень). 

Диетой ее назвать сложно, так как это оптимальный стиль питания для здоровья сердечно-сосудистой системы и уменьшения рисков смертности от различных заболеваний. Данный протокол используется для снижения веса и устранения тех фундаментальных клинических дисбалансов, которые приводят к развитию любых хронических заболеваний, включая ожирение.

Подписывайтесь на наш Facebook и не пропускайте самые полезные материалы от Beauty HUB!

Лечебное питание (диета №5)

Продукты		Рекомендуется	Исключается
	Хлеб и хлебобулочные изделия	Хлеб пшеничный из муки I и II сорта, ржаной из сеяной муки, вчерашней выпечки, выпечные несдобные изделия с вареными мясом и рыбой, творогом, яблоками, сухой бисквит	Свежий хлеб. Слоеное и сдобное тесто, пирожные, торты, жареные пирожки, шоколад, кремовые изделия
	Мясо и рыба	Нежирные говядина, телятина, мясная свинина, кролик, рыба нежирных сортов, курица без кожи, отварные или запеченные после отваривания. Докторская, молочная и диабетическая колбасы, неострая нежирная ветчина, сосиски молочные, вымоченная в молоке сельдь, заливная рыба (после отваривания).	Жирные сорта мяса и рыбы, гусь, утка, печень, почки, мозги, копчености, соленая рыба, икра, большинство колбас, консервы, свиное, говяжье, баранье сало
	Супы	Супы овощные и крупяные на овощном отваре, молочные с макаронными изделиями, фруктовые, борщи и щи вегетарианские	Мясные, рыбные и грибные бульоны, окрошки, соленые щи
	Молочные продукты	Невысокой жирности – молоко, кефир, йогурт, простокваша. Полужирный творог в натуральном виде, в виде запеканок, пудингов, ленивых вареников.	Сливки, молоко 6% жирности, жирная сметана
	Яйца	Омлет, яйца всмятку	Яйца вкрутую, сырые, жареные
	Овощи	Различные овощи в отварном, запеченном, тушеном виде	Бобовые, шпинат, щавель, редис, редька, чеснок, грибы, маринованные овощи
	Напитки	Чай, кофе с молоком, фруктовые, ягодные, овощные соки, компоты, кисели	Алкогольные напитки, черный кофе, какао

Мне гастро назначил ДИЕТА 5.. У меня… — Диета5п не для всех

Мне гастро назначил ДИЕТА 5..
У меня рефлюкс, гэрб, что кушать я незнаю..примерно такие сообщения получаю
Или
Я строго сижу на диета 5 и мне хуже..у меня панкреатит
.
И тут хочется сказать матерно сказать.. Фрам компании напечатайте правило листочки по всем болезням.. Если гастрит. Рефлюкс итд диета 1/а/б
Итд..
Дизбакториоз диета 4/а/б ит.

НО не всем подряд под копирку

Разберём все варианты диета 5 5/5а/5п/5щ 5ж/л

Сегодня про 5 и 5п

В чем разница в диетах #диета5 и #диета5П
Девочки действительно разница есть и очень большая.. я сама этого не понимала ..и мне в больнице просто сказали ешь #стол5
.
Но ещё там я все родственников и знакомых озадачила найти именно диету при #панкреатит
и это диета именно с буковкой 5П.. Но мне предстоит с диеты 5П 1 вариант .. перейти на 2 вариант .. и потом. Просто на диете 5.
И если вы в #панкреатит_ремиссия
.
Или с острым панкреатитом едите по этой диете ,,то не мудрено как многие пишут боли..
.
‼️Я за пару дней выложу всю информацию и в чем разница.. Мне самой очень было в 2017 важно что бы не было обострения. Не хочу ещё раз на операционный стол.

Диетический стол № 5:

Стол № 5 — специальная номерная диета, разработанная доктором М.И. Певзнером. 📌Считается одной из лучших для людей, страдающих от заболевания печени, желчевыводящих путей и желчного пузыря.
Диета Певзнера Стол №5 обеспечивает питание с полноценной калорийностью, но с ограничением в жирах и в холестеринсодержащих продуктах.

Также исключены жареные продукты, но присутствует много фруктов и овощей.😱
❓А вы можете есть много 🍒🥦🥑🥕🍅

Показания к применению

✔️хронические гепатиты, вне обострения;
✔️хронические холециститы;
холециститы при выздоровлении; 
✔️цирроз печени, если нет недостаточности функции;
желчнокаменная болезнь;
✔️острые гепатиты и холециститы в период выздоровления;
‼️‼️кроме того, диету 5 назначают, если нет выраженной патологии кишечника.
.
ВНИМАНИЕ про панкреатин ничего)))

Цель диеты 
Цель пятой диеты – это химическое щажение печени при условиях полноценного здорового питания и нормальной функций желчевыводящей системы организма (щадящее питание).
.
‼️‼️А гастро что делают а
Пишите вам какую назначили при ваших вздутия

Диета №5 по Певзнеру, что можно а что нельзя для похудения

Что можно, а что нельзя

2. Пища только в теплом виде, холодное и горячее исключается.

3. Рекоментудется принимать поливитаминные комплексы, особенно содержащие холин и другие витамины группы B.чтобы обеспечить регулярное восполнение гликогенового запаса печени.

4. Количество употребляемых белков в диете No 5 по Певзнеру не ограничивается, так как белковая пища способствует снижению кислотности желудочного сока и его опорожнению.

5. Главное зло желчного пузыря и поджелудочной железы это жиры, их нужно практически исключить, либо снизить их количество к минимуму, особенно это касается тугоплавких жиров.

6. Полностью исключаются копченые, жареные, острые, консервированные, маринованные, кислые и просто жирные продукты и блюда. И конечно же полностью исключается алкоголь и курение.

7. Стоит уменьшить содержание соли в питании. Некоторые пациенты полностью отказываются от соли. Это благоприятно сказывается не только на желудочно-кишечном тракте. А также исключают любые приправы и пряности.

Важно исключить следующие продукты

2. Любые молочные продукты высокой жирности.

3. Кислые фрукты и ягоды, такие как цитрусовые, клюква и т д. Мороженое, шоколад, пирожное, так как эти продукты содержат большое количество скрытых жиров.

4. Жирные и наваристые мясные, рыбные и грибные бульоны, особенно с заправкой, любые виды окрошки.

5. Яйца вареные, жареные.

6. Любые виды соусов на майонезной основе, содержащие уксус, горчицу, хрен, перец, васаби, имбирь.

7. Жирные виды мяса, утка, гусь, копчености, консервы, печень, почки, мозги.

8. Категорически исключаются любые колбасы и колбасные изделия, из за содержания скрытых жиров, приправ и консервантов.

9. Бобовые, так как вызывают обильное газообразование.

10. Черный кофе, какао, холодные, газированные напитки, свежевыжатые соки. И конечно алкоголь!

11. Жирные сорта рыбы (такие как: осетрина, сом, лосось, белуга, севрюга) соленая и копченая рыба, консервы, икра.

12. Шпинат, щавель, редис, лук, чеснок, грибы, маринованные овощи.

13. Свиное, говяжье сало и все виды кулинарных жиров.

Рекомендуемые продукты питания

2. Молоко, кефир. Простокваша, сметана как приправа к блюдам, нежирный творог и блюда из него, запеканки и т д. Нежирный сыр.

3. Различные ягоды и фрукты (кроме кислых) в сыром, вареном, запеченном виде. Сухофрукты, компот, кисель, мармелад. Не шоколадные конфеты, мед, варенье. Своим пациентам я всегда рекомендую запеченные яблоки и компот из сухофруктов, так как это источник пектина.

4. Супы овощные, на овощном отваре, молочные с макаронными изделиями, борщи, вегетарианские щи. Очень важно муку и овощи для заправки не поджаривать. Своим пациентам я рекомендую куриный сумм из грудки без кожи. Грудку варим вместе с морковью и целой головкой лука, добавляем стебель сельдерея и зелень. Но по окончанию лук, сельдерей и зелень вынимаем из бульона и выкидываем. Добавляем картофель, и получается прекрасный, легкий, нежирный куриный суп с морковью и картофелем. Возможен также и суп пюре из подобных ингредиентов.

5. При переносимости яйцо можно всмятку или в виде омлета. А также для приготовления блюд.

6. Из соусов и пряностей разрешены сметанные, овощные, сладкие, фруктовые подливки, укроп, петрушка, ванилин и корица.

7. Нежирное и обезжиренное мясо без фасций и сухожилий. Птица всегда без кожи. Говядина, молодая нежирная баранина, постная свинина, курица.

8. Рекомендуются любые блюда из разных круп, особенно гречневой и овсяной. Плов с сухофруктами и морковью, пудинги с морковью и творогом. Отварные макаронные изделия.

9. Из напитков рекомендуется некрепкий чай, кофе с молоком, фруктовые, ягодные и овощные соки. Отвары шиповника и пшеничных отрубей. Кофе я рекомендую, заменить на цикорий.

10. Нежирная рыба, отварная, запеченная, в виде кнелей, фрикаделек, суфле. Также вареные кальмары и креветки, но без приправ и соли.

11. Различные овощи в сыром, отварном и тушеном виде, салаты, гарниры

12. Из жиров рекомендуется масло сливочное в натуральном виде в блюда. Растительные, рафинированные масла.

Разновидности диеты номер 5

А также продукты богатые клетчаткой и блюда с приправами по той же причине. Диета сильно ограниченная, вся пища в протертом, отварном виде, либо на пару. Основу рациона составляют каши, отвары, куриное мясо и нежирная отварная рыба, по переносимости обезжиренный творог. Кратность питания 5-7 раз в день, крайне небольшими порциями, каждые 2 часа. Диета длительная от 6 месяцев до года.

Диета 5а рекомендуется при остром холецистите или гепатите, также при обострениях. цель уменьшить нагрузку на печень и желчный пузырь. По сравнению с диетой 5 пища подаётся в протертом виде. Режим питания дробный, блюда употребляются негорячие, калорийность снижается за счёт ограничения животных жиров и эфирных масел. Категорически запрещены едкие, бродящие продукты и приправы.

Диета 5л/ж назначается при хроническом холецистите для оттока желчи при её застое. Рацион пятой диеты меняется в сторону увеличения количества жиров и уменьшения простых углеводов, прежде всего, сахара. Минимум приправ. В остальном, соблюдаются базовые рекомендации при холецистите. Не рекомендуется употребление продуктов со скрытыми жирами пальмового масла, а также с повышенным содержанием соли.

Диета 5р назначается больным после резекции желудка. Рекомендуется пища мягкой консистенции без снижения калорийности. Исключаются сильносолёные, жирные, сладкие продукты, предпочтение белковым блюдам, вязкой консистенции.

При обострении постхолецистоэктомического синдрома применяется диета 5щ. Диета щадящая, состояние больного часто осложняется гастритом, гастродуоденитом, и гепатитом. Низкокалорийное питание, не в целях похудения, а из-за невозможности полноценно усваивать питательные вещества. Ограничивается калорийность за счет снижения количества жиров и легкоусвояемых углеводов.

Очень важно, чтобы пациент понял и осознал что можно, а что нельзя и не стеснялся задавать вопросы о продуктах питания своему лечащему врачу, так как при многих заболеваниях очень важно строго соблюдать назначенную диету, от этого зависит скорость вашего выздоровления. Список рекомендуемых и запрещенных продуктов питания я также выложу под видео. Задавайте вопросы в комментариях, всегда буду рада ответить. Всем крепкого здоровья. Пока!

Правила соблюдения лечебной диеты «Стол 5» – Диеты – Домашний

Основные показания для назначения диеты «Стол 5»: острый и хронический гепатит, острый и хронический холецистит, желчнокаменная болезнь, цирроз печени. Главная цель назначения данной диеты – введение полноценного и безопасного для печени питания, нацеленного на восстановление функций желчных путей и печени, улучшение желчеотделения.

Для диеты «Стол номер 5» характерно нормальное потребление белков и углеводов, но с некоторыми ограничениями по употреблению жиров. Из рациона необходимо исключить продукты, в которых содержатся пурины, щавелевая кислота, эфирные масла, холестерин и экстрактивные вещества. Запрещаются к употреблению продукты с жирами, которые окисляются при жарке.

Разрешается к употреблению хлеб вчерашней выпечки из пшеничной муки первого и второго сорта, а также ржаной из сеяной и обдирной муки. Допускаются печеные пирожки с мясом и рыбой, творогом и яблоками. Запрещается свежий хлеб, изделия из слоеного и сдобного теста, жареные пирожки.

Из мяса можно употреблять нежирные сорта без сухожилий: говядину, свинину, молодую баранину и кролика.  

Из птицы: индейку и курятину без кожи. Рекомендуются плов с вареным мясом, вареные сосиски и голубцы. 

Запрещаются: жирное мясо, почки, мозг, печень, утка, гусь, колбасы, консервы и копчености.

Что касается рыбы, допускаются ее нежирные сорта в запеченном или вареном виде. Исключаются жирные сорта, рыба в копченом, соленом и консервированном виде.

Среди супов предпочтение отдается молочным с макаронами, крупяным на отваре из овощей, борщам и щам без мяса, свекольникам и фруктовым супам. Муку и овощи для приготовления супов сушат, а не жарят. Запрещаются все супы на основе рыбы, мяса и грибов, зеленые щи и окрошка.

Из молочных продуктов допускаются: молоко, кефир, простокваша, полужирный и нежирный творог, сметана, неострый и нежирный сыр, ацидофилин. Исключить следует жирное молоко, жирный творог, сливки, ряженку, соленый и жирный сыр. Яйца разрешаются в виде белкового омлета или всмятку. Исключаются вареные и жареные яйца.

Употреблять овощи можно в сыром, тушеном и вареном виде, включая гарниры и салаты из них. Допускаются вареный лук, квашеная капуста и гороховое пюре. Исключить следует щавель, чеснок, грибы, шпинат, редис, зеленый лук и все маринованные овощи.

Что касается фруктов, разрешено употреблять все ягоды и фрукты, а также сухофрукты, компоты, кисели и варенье. Из сладостей разрешаются муссы, мармелад, желе, пастила, мед и конфеты без шоколада. Запрещаются шоколад, кремовые изделия и мороженое.

Из напитков предпочтение следует отдавать чаю, кофе с молоком, сокам из фруктов, овощей, отвару из шиповника. Исключаются черный кофе, какао и холодные напитки.

диета при гепатите, стол № 5

Любой диагноз, каким бы суровым он ни был, помогает человеку перестроиться, по-новому взглянуть на свою жизнь, начать серьезно заботиться о своем здоровье, телесном и душевном состоянии.

Вакцина здоровья

Все это в полной мере должно относиться и к такой серьезной болезни, как гепатит. Гепатит — это воспаление печени, вызываемое вирусной инфекцией. Существует пять основных вирусов гепатита, называемых типами A, B, C, D и E. Гепатит С приводит к развитию хронической болезни у сотен миллионов людей и является самой распространенной причиной цирроза и рака печени. Усилить защиту печени поможет растительный комплекс Куперс Нео. Он бережно очищает и восстанавливает клетки печени, стимулирует выработку и отток желчи, снижает ее вязкость, укрепляет мембраны клеток печени, снижает угрозу цирроза печени.

Вирусы гепатита несут большой риск для здоровья — примерно 240 млн человек в мире хронически инфицированы гепатитом B и примерно 150 млн — гепатитом C.

Миллионы людей живут с вирусным гепатитом, но еще большее количество — подвергается риску инфицирования. Большинство людей с хронической инфекцией гепатита C не знают, что в них поселился вирус, потому что часто гепатит протекает бессимптомно на протяжении целых десятилетий — до тех пор, пока не разовьется хроническая болезнь печени. Поэтому они находятся в группе высокого риска развития тяжелой хронической болезни печени и могут неосознанно передать вирус другим людям. Укрепить иммунитет поможет мощный природный антибиотик Детокс+, который обладает сильными противовоспалительными и противовирусными свойствами. Он очищает организм на клеточном уровне, выводит из клетки вредные вещества и токсины, обладает высокой противоопухолевой активностью, препятствует перерождению клеток.

Подобно вирусу иммунодефицита человека (ВИЧ), вирус гепатита В передается при контакте с кровью и другими жидкостями организма инфицированного человека. Однако гепатит В гораздо заразнее, чем ВИЧ.

Защиту от гепатита В дает прививка. Вакцина против гепатита В характеризуется высокими показателями безопасности и эффективности. С 1982 г. в мире было использовано более одного миллиарда доз вакцины. Вакцина на 95% предотвращает развитие хронических форм болезни и действует по меньшей мере 20 лет. Вакцинация против гепатита В защищает и от заражения гепатитом D, однако не предохраняет от гепатита С.

Диета как образ жизни

Как любая серьезная болезнь, гепатит требует регулярного врачебного контроля. Однако очень многое зависит и от самого больного. Самодисциплина, определенный образ жизни и, что особенно важно при гепатите, правильный режим питания. Как говорил философ и гуманист Альберт Швейцер: «Каждый пациент носит внутри себя собственного врача». И этот внутренний врач, никоим образом не подменяя лечащего врача, может принести организму огромную пользу.

Главные заповеди — примерно такие:

· Избегать употребления алкоголя и табака.

· Стараться спать от 7 до 9 часов в сутки.

· Не пропускать еду, не доводить себя до острого чувства голода. Обычно люди переедают, когда устают.

· Поддерживать хорошую физическую форму.

· Следить за своим весом.

· Придерживаться диеты, содержащей мало жира, много клетчатки, овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов.

· Чередовать отдых с активным образом жизни.

· Избегать стрессовых ситуаций.

· Быть всегда в хорошем настроении.

Диета при гепатите — одно из средств лечения (стол № 5). Ее основная задача — помочь печени восстановиться. Продукты не должны провоцировать дополнительные метаболические нарушения и повреждение печеночных клеток. Питание должно быть щадящим, то есть регулярным, полноценным, содержать витамины, минералы и при этом состоять из легкоусвояемых продуктов.

Основные рекомендации, по которым у диетологов нет разногласий 

· Избегайте трансжиров. Такие жиры содержатся в маргарине, жирах для выпечки, фастфуде, консервированных продуктах. Внимательно читайте этикетки и избегайте частично гидрогенизированных масел. Проверяйте этикетки крекеров и печенья на содержание трансжиров.

· Придерживайтесь диеты с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина. Некоторые жиры необходимы организму, однако и их потребление следует ограничивать 30% в день. Типичными продуктами, содержащими насыщенные жиры, являются сливочное масло, мороженое, цельное молоко, красное мясо. Ограничивайте себя в потреблении жареных блюд.

· Старайтесь есть как можно больше свежих овощей и фруктов. Выбирайте яркие овощи и фрукты — каждый цвет соответствует определенной группе витаминов и минералов. Соки и сухофрукты содержат слишком много калорий и не являются полноценной заменой свежим фруктам.

· Отдавайте предпочтение цельнозерновым продуктам.

· Потребляйте растительные белки. Бобовые, орехи, семечки являются хорошим источником растительного белка. Из животных белков предпочтительнее рыба и птица.

· Сведите к минимуму продукты с добавками сахара.

· Не превышайте рекомендованного количества соли.

· Консервированные продукты часто содержат слишком много соли.

· Пейте 6-8 стаканов воды в день.

· Следите за калорийностью пищи — затраты калорий должны превышать их потребление, если только вашей целью не является прибавка в весе.

· Избегайте новомодных диет. Выбирайте те, которые давно доказали свою эффективность и безопасность.

· Голодание, даже кратковременное, неблагоприятно. Для уменьшения рвотных позывов пищу стоит принимать 4-5 раз в день маленькими порциями.

· Еда не должна быть ни горячей, ни холодной — только комнатной температуры.

· Не доверяйте диетам, обещающим быстрые чудодейственные результаты.

Можно:

вегетарианские супы, растительное масло, отварное или приготовленное на пару мясо нежирных сортов: говядина, телятина, кролик. Из рыбы предпочтительнее треска, навага, судак, сазан. Из молочных продуктов: обезжиренный творог, кефир, простокваша, ацидофильное молоко, молоко с низкой долей жирности. Полезны разнообразные каши: гречневая, овсяная, рисовая, манная, хлеб — вчерашний. Обязательно нужно есть овощи и фрукты: свежие, печеные, отварные — они являются настоящими «королями» печеночной диеты. Большинство блюд должно быть полужидкими, либо измельченными блендером, на терке, в мясорубке. На десерт — сахар, варенье, мед.

И ни в коем случае не стоит игнорировать витамины, чей запас у больных гепатитом истощен. Лучшие источники витамина С: шиповник, черная смородина, красный перец, облепиха, брюссельская, красная и цветная капуста, клубника, ягоды рябины. На втором месте по важности стоят витамины группы В. Они участвуют в обмене веществ, поддерживают работу печени, укрепляют иммунитет и помогают деятельности нервной системы и органов кроветворения. Больше всего этого витамина в крупах, картофеле, помидорах, молочных продуктах.

Фолиевая кислота также улучшает функции печени. Ее много в петрушке, шпинате, салате, луке. Витамин А необходим для нормальной работы иммунной системы, снижает опасность инфекций, считается мощным антиоксидантом. Им богаты морковь, тыква, сладкий перец, шпинат, брокколи, петрушка, персики, абрикосы, яблоки, арбуз, дыня, шиповник.

Нельзя:

конфеты, мороженое, пирожные, сдоба — больная печень их не любит. Из рациона убирают любые раздражители в виде перца, специй, чеснока, уксуса, майонеза, горчицы, хрена, маринадов, копченостей, кофе, шоколада. Чтобы жидкость не задерживалась в организме, потребление соли минимизируется до 2 г в день. Под запрет попадают крепкие бульоны, жирные сорта мяса — баранина, свинина, гусятина, утятина, а также сало, рыба жирных сортов, квашеные, соленые, маринованные овощи и фрукты. Поврежденная печень не переносит яичные желтки, мозги, почки, копчености, колбасы, сардельки, сосиски, мясные консервы, грибы.

Источник: vozz.org

Пост 5 — эффективная диета для похудения, но подходит ли она вам? / Питание

Часто говорят, что шесть небольших приемов пищи в день полезнее, чем завтрак, обед и ужин, но постоянный поток традиционных взглядов на здоровое питание, кажется, меняется быстрее, чем большинство из них может уследить. Наши тела не работают синхронно, поэтому некоторые диеты и режимы тренировок работают для одних, но не для других.

Если вы чувствуете себя увязшими в ежедневной работе без выгоды, возможно, пришло время отрегулировать свою примитивную натуру и попробовать диету Fast 5.

Что такое Fast 5?

Постная диета 5 — это принцип, строго ограничивающий потребление высококалорийной пищи с 17:00 до 22:00. Это не требует каких-либо ограничений в отношении того, что вы едите или сколько вы едите. Хотя это кажется немного экстремальным, не так ли? 5-я постная диета работает, потому что по сути вынуждает организм переносить эволюционное голодание, что теоретически является тем, как человеческое тело было создано для потребления пищи.

Те, кто скитался по Земле в эпоху охотников и собирателей, не имели современной роскоши — есть шесть небольших порций пищи в течение своих часов бодрствования. Каждый день был средством выживания, и большинство из них вряд ли могли есть, пока дневная работа не была найдена и собрана. Гипотетически люди были созданы для того, чтобы съесть большую часть своих калорий за относительно короткий промежуток времени, что и является именно тем, чего стремится достичь 5-я постная диета.

Как быстро работает 5

Диета Fast 5 делает упор на прерывистом голодании с целью сжигания жировых клеток, хранящихся в организме.Не требует голодания в течение всей недели; скорее рекомендуется принимать участие в 5-м посте не чаще трех дней в неделю. Длительное прерывистое голодание может вызвать серьезные проблемы со здоровьем.

Быстрая диета 5 работает, потому что она, по сути, тренирует тело сжигать жир, как если бы оно находилось в изначальном состоянии. Наше тело естественным образом накапливает жир в качестве топлива во время голода, и это именно то, что диета Fast 5 использует для получения энергии. Прерывистый метод голодания заставляет организм сжигать лишний жир, что снижает общий жировой состав тела.

Безопасен ли Fast 5?

Концепция намеренного голодания с целью похудания часто считается небезопасной, но Fast 5 не предусматривает строгих методов голодания и не запрещает употребление пищи. Однако подходить к нему следует с особой осторожностью. Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем начинать какие-либо радикальные изменения образа жизни, связанные с питанием. Хотя Fast 5 способствует немедленной потере веса, он может быть небезопасным для некоторых людей, особенно для диабетиков.Следует отметить, что содержание этой статьи не продвигает диету Fast 5, хотя она была научно проверена на повышение способности организма сжигать жир.

[Изображение через Getty]

Диета 5: 2: как она работает и почему она так хороша для похудания

Диета 5: 2 — это популярный план прерывистого голодания, в котором основное внимание уделяется голоданию два дня в неделю и «нормальной» диете пять дней в неделю. Это очень удобный способ избежать увеличения веса дома во время изоляции.Как и во всех диетах, существует несколько вариантов диеты 5: 2, особенно когда речь идет о том, сколько калорий вы едите в постные дни и какие продукты вам следует или не следует есть в выходные дни. Это хороший способ поправиться в 2020 году.

Что такое периодическое голодание?

Термин прерывистое голодание относится к планам питания, которые вращаются вокруг регулируемых периодов приема пищи, а затем отказа от еды, и есть несколько способов использовать периодическое голодание для похудания. Самыми популярными вариантами прерывистого голодания являются диеты 5: 2 и 16: 8.При диете 16: 8 вы едите только в течение восьмичасового периода и, следовательно, голодаете 16 часов в день (очевидно, что период, когда вы спите, включен в это, что немного помогает).

Что такое 5: 2 диета и как она работает?

Диета 5: 2 применяет принцип прерывистого голодания к дням, а не часам, поэтому вы голодаете два раза из семи. Он работает за счет значительного ограничения потребления калорий в эти дни, что означает, что общее потребление калорий ниже, при условии, что вы не компенсируете это и ешьте больше, чем обычно, в выходные дни.

Оригинальный план диеты 5: 2, популяризированный доктором и журналистом Майклом Мосли, рекомендует, чтобы в постные дни женщины потребляли 500 калорий, а мужчины — 600 калорий, что составляет примерно 25% от их нормального рекомендуемого суточного потребления.

С момента публикации первого плана диеты 5: 2 Мосли, «Быстрая диета», в 2013 году, возникли вариации, в том числе от самого Мозли. Его последний пересмотренный план, опубликованный как диета с сахаром в крови из-за преимуществ периодического голодания для уровня сахара в крови — мы коснемся этого позже — рекомендует есть не более 800 калорий в голодные дни.

(Изображение предоставлено Pexels)

Какие продукты разрешены и каких продуктов следует избегать?

Одна вещь, которая делает диету 5: 2 такой популярной, заключается в том, что теоретически вы можете есть все, что хотите в «выходные» дни. Это правда, что никакая еда не является запретной, и вам не нужно полностью отказывать себе в еде, которую вы любите. Однако важно знать, что то, что вы едите в выходные, повлияет на вашу потерю веса.

В то время как диета 5: 2 требует, чтобы вы ограничивали и считали калории только два дня в неделю, естественно, чем лучше вы питаетесь в «выходные» дни, тем больше вероятность того, что вы наберете значительный вес. Если вы хотите быстро похудеть, вам нужно быть достаточно строгими в выходные и придерживаться средиземноморской диеты в непостоянные дни.

Если, однако, вы ищете рациональную диету, которая поможет вам похудеть и сохранить его в долгосрочной перспективе, вы можете рассчитывать сбросить около 1 фунта в неделю, голодая в течение двух дней и нормально питаясь в течение пяти дней.

Итак, что вам следует есть в постные дни? Важно выбирать продукты, богатые питательными веществами, которые насытят вас больше, а потребляемые вами калории будут работать на вас больше.Овощи, яйца, рыба, нежирное мясо и натуральный несладкий йогурт — все это хороший выбор.

(Изображение предоставлено Pixabay)

Преимущества прерывистого голодания и диеты 5: 2

Наиболее очевидным преимуществом прерывистого голодания является потеря веса из-за ограничения потребления калорий. Что бы вы ни ели, потеря веса сводится, по сути, к количеству калорий в сравнении с потраченными калориями: это также известно как дефицит калорий. Короче говоря, если вы потребляете больше калорий, чем сжигаете за день, избыточная энергия будет храниться в виде жира.Однако если вы сжигаете больше калорий, чем потребляете, ваше тело начнет получать энергию из накопленного жира, что приведет к потере веса.

Помимо этого, прерывистое голодание также улучшает уровень сахара в крови. Когда мы голодаем — будь то еда или меньше — уровень инсулина в нашей крови падает. Инсулин используется нашими клетками для поглощения сахара из пищи, которую мы едим, поэтому без инсулина клетки менее способны использовать сахар для получения энергии, поэтому скорость окисления жиров увеличивается. Окисление жира просто означает, что молекулы жира соединяются с кислородом для получения энергии — это то, что вы или я бы назвали сжиганием.

Более того, некоторые исследования показали, что прерывистое голодание помогает вам терять жир без потери мышечной массы, потому что голодание увеличивает уровень гормона роста человека в вашем теле, что, в свою очередь, помогает наращивать мышечную массу.

(Изображение предоставлено Pixabay)

5: 2 против 16: 8: какая диета с периодическим голоданием лучше для меня?

Основное различие между диетами 5: 2 и 16: 8 — это период времени, в течение которого вы поститесь.При соотношении 5: 2 вы голодаете два дня из семи, но голодание определяется как потребление 500-600 калорий. В режиме 16: 8 вы голодаете всего 16 часов, но это означает, что вы не потребляете ничего, кроме воды во время голодания.

Важно отметить, что принцип похудания одинаков для обеих диет. Ограничивая потребление калорий на длительный период времени — 16 часов или 24 часа — ваше тело исчерпывает запасы углеводов, которые нужно сжигать, и вместо этого начинает сжигать жир для получения энергии.

Поскольку ни одна из диет не ограничивает то, что вы можете есть, какая из них будет работать лучше для вас, больше зависит от образа жизни, чем от самой диеты.Людям, у которых есть обычный распорядок дня, в соответствии с которым они могут планировать приемы пищи, или которые предпочитают не есть рано утром или поздно вечером, диета 16: 8, вероятно, легче соблюдать, чем диета 5: 2. С другой стороны, формат 16: 8 требует от вас поститься каждый день, тогда как формат 5: 2 требует его только два дня в неделю.

Более того, соотношение 5: 2 с большей вероятностью положительно повлияет на ваши общие пищевые привычки. Люди, которые обычно пропускают завтрак и ужинают около 19:00, могут случайно следовать диете 16: 8 (при условии, что они не перекусывают после последнего приема пищи).Это может означать, что они не вносят никаких сознательных изменений в то, что они едят. Очень маловероятно, что чья-то нормальная диета ограничивает их 500-600 калориями, поэтому при соотношении 5: 2 необходимо сознательное усилие, чтобы адаптировать свою диету и сделать более здоровый выбор. Мы думаем, что это хорошо, если вы серьезно относитесь к похуданию и не допускаете его.

Что говорят пользователи: работает ли диета 5: 2?

Некоторые пользователи обнаружили, что для начала похудания требуется некоторое время, но, тем не менее, диета 5: 2 работает: «Первоначально было две недели, когда ничего не происходило, но через четыре недели я начал худеть, — говорит Джеки, перешедшая на диету 5: 2 в январе 2018 года.

Перед тем, как начать диету 5: 2, Джеки весила 9 стоун 6 фунтов, что приближало ее к верхней границе диапазона здорового веса для ее роста и возраста. Она хотела сбросить половину камня на диете, но в итоге потеряла 1 стоун 3 фунта примерно за пять месяцев.

«Диета 5: 2 заставила меня больше задуматься о том, что я ем и сколько ем в« выходные »дни. Хотя я ни от чего не отказывался, я все же уменьшил размеры порций, особенно когда дело касалось на такие угощения, как сыр и пирожные. Я обнаружил, что это довольно легко сделать », — говорит Джеки.Значит, употребление сыра и пирожных совместимо с похудением? Похоже на то.

Что было труднее всего Джеки, так это приобщиться к рутине приготовления обедов, предложенных в книге Мосли, и вместо этого она обнаружила, что ест легче в приготовлении, но менее удовлетворительные обеды, такие как бутерброд, сделанный из одного куска хлеба. «Я всегда чувствовала облегчение, когда дожила до конца второго дня поста. Не столько потому, что я была голодна, сколько из-за мысли, что на следующий день у меня может быть то, что я действительно хочу, — только не большими порциями», — говорит она. .

Помимо необходимости хорошо готовить пищу, пользователи не удивительно отмечают, что соблюдение диеты 5: 2 требует силы воли для преодоления голода в постные дни. Другие побочные эффекты включают усталость и низкий уровень энергии, поэтому очень важно поговорить с врачом перед тем, как начать диету 5: 2, если вы вообще беспокоитесь о своем здоровье, беременны или ранее страдали расстройством пищевого поведения.

Хотите отслеживать свой прогресс?

Является ли диета 5: 2 хорошим способом похудеть? — Спросите у специалиста

Несколько моих друзей похудели на диете 5: 2.У меня стенокардия, и я надеюсь похудеть до операции шунтирования сердца в конце этого года. Как вы думаете, эта диета мне подходит?

BHF диетолог Виктория Тейлор говорит:

Диета 5: 2 основана на принципе, известном как прерывистое голодание. Здесь вы обычно едите в определенное время, а в остальное время голодаете.

Существуют разные версии, но диета 5: 2 включает в себя нормальное, здоровое питание в течение пяти дней в неделю и «голодание» в оставшиеся два дня. В «постный» день вы обычно потребляете от 500 до 600 калорий.

Некоторые исследования связывают эту диету со снижением заболеваемости ишемической болезнью сердца, но необходимы дополнительные исследования

Есть некоторые свидетельства того, что прерывистое голодание помогает при похудании, и некоторые исследования связывают его с более низкими показателями ишемической болезни сердца и диабета, но необходимы дополнительные исследования, прежде чем это будет доказано.

Мы еще не знаем, можно ли придерживаться этой диеты в течение длительного времени, как она соотносится с другими подходами к снижению веса и какой режим голодания наиболее эффективен.

Не каждый может голодать безопасно, поэтому, если вы обдумываете его, вам следует поговорить со своим терапевтом, особенно если у вас диабет. В то же время, сбалансированное питание и более активный образ жизни помогут вам постепенно и постепенно терять вес — достижима потеря веса на 1-2 фунта (0,5-1 кг) в неделю. Это самый безопасный подход.

Наш буклет «Факты, а не причуды» поможет вам начать работу. Вы можете заказать его на нашей странице публикаций BHF.

Познакомьтесь с экспертом

Виктория Тейлор — диетолог с опытом работы более десяти лет.Ее работа в NHS была сосредоточена на управлении весом и общественных программах по профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. В BHF она консультирует по вопросам диеты и питания.

«Я пробовал прерывистое голодание в течение 6 недель, и вот что произошло»

Диета 5: 2 — или прерывистое голодание — лучше описать как схему питания, а не «диету», и на самом деле существует солидное количество научных доказательств, подтверждающих ее преимущества, включая потерю веса, ясность ума и улучшение метаболизма.

Диета предполагает, что участник должен нормально питаться в течение пяти дней, а в остальные два дня снизить потребление калорий на четверть. Если вы придерживаетесь правил, женщины потребляют 1800-2000 калорий в свои «обычные» дни и 500 в «разгрузочные дни».

В те пять дней, когда вы не поститесь, вы едите три раза в день. Типичный день — это каша или тосты без глютена на завтрак, обед с белками и углеводами и ужин с белками и овощами. Эти блюда содержат около 1000 калорий, поэтому вы можете добавлять свои закуски по своему усмотрению в рекомендуемом количестве.Я добавил такие продукты, как морковь, миндаль и иногда красное вино и темный шоколад (да, они все еще могут соответствовать лимиту 2000!).

В разгрузочные дни вы едите два раза в день, обед и ужин, что в сумме дает до 500 калорий. В эти дни вы выживаете только на них.

Теперь позвольте мне сказать вам, в дни, предшествовавшие началу этой диеты, я был в ужасе. Мысль о том, чтобы не есть завтрак, не говоря уже о том, чтобы продержаться на жалких 500 калориях, заставила меня буквально дрожать в сапогах.

НО, результаты того стоят.

Я подумал, что лучше всего разбить эту диету поэтапно от самого важного к наименее важному, рассказав вам о том, что я нашел наиболее поучительным за свои шесть недель.

СВЯЗАННЫЙ: Прерывистое голодание, скорее всего, принесет пользу этим 5 типам людей

Если и чему меня научила эта диета, так это тому, что это ВСЕ ментальное.

Этот момент невозможно переоценить, и это не будет звучать как клише, но план требует, чтобы вы контролировали то, что я назвал, своим «голодным умом».

То есть контроль разницы между , когда на самом деле голодны, и , когда думаешь, что голоден.

Когда я садился на эту диету, мое обычное потребление калорий в среднем за день составляло около 1400-1600. Поэтому, когда я увидел, что теперь мне разрешено употреблять 2000 калорий в день с мыслью о том, что можно употреблять «непослушные» продукты, включая шоколад и красное вино, я немного переборщил.Даже если я не чувствовал, что хочу лишнего шоколада, потому что мне разрешалось есть до 2000 калорий, я все же делал.

Когда я понял это примерно через неделю, я понял, что это не то, что предполагалось в диете. Итак, имея это в виду, все сводилось к тому, чтобы позволить себе почувствовать себя сытым после еды.

Чтобы получить максимальную отдачу от нового распорядка, убедитесь, что ваши приемы пищи достаточно просты и включают углеводы, белок и овощи, чтобы вы были насыщены самой едой и не обязательно перекусывать между ними.

Кроме того, я заметил, что в мои 500 калорийных дней, чем больше я думал о том, насколько я голоден, тем больше я не мог перестать думать об этом. Я знаю, что легче сказать, чем сделать, но выброс из головы идеи о том, что требует еды, действительно стал поворотным моментом.

Первые две недели, безусловно, самые трудные, и как только вы дадите себе понять, что вы едите только эти два приема пищи в указанные дни, действительно становится легче.

СВЯЗАННЫЙ: «Вот что произошло, когда я соблюдала ту же диету, что и Дженнифер Лопес»

Диетлисис

Если вы пытались сесть на диету самостоятельно и ели более здоровую пищу, но все еще не добились результатов, я бы посоветовал диету 5: 2 просто потому, что она учит контролировать порции.

Это почти комично вспоминать о том, насколько несбалансированными были мои представления о размере порций, и когда я говорю «комичный», я имею в виду громкий смех, это-должно-должно быть-вышло-шуточное положение.

Поскольку вы ограничиваете потребление, вам необходимо убедиться, что вы получаете максимум от еды, что, оглядываясь назад, я не использовал. Теперь, когда я готовил себе еду вне этого плана, это не выглядело даже близко к этому. Он будет состоять из удвоенного количества углеводов, на четверть больше белка и немного меньше овощей.

(Я виню в этом совершенно ложном представлении, что рос в доме, полном мальчиков, — но это отдельная тема)

Обильное количество белка и овощей с небольшим добавлением углеводов означало, что я был сытым и удовлетворенным без ощущения сильного вздутия живота. Кроме того, обед и ужин примерно одинакового размера означал, что мое тело постоянно привыкло к сытости в это время, а не к моему обычному распорядку переедания, из-за которого я чувствовал себя тошнотворно сытым, а через час снова голодал.

СВЯЗАННЫЙ: Все, что вам нужно знать, прежде чем попробовать прерывистую диету

Диетлисис

Хотя я начал этот план с единственной целью похудеть, на самом деле он оказался наименее важным фактором. Я потерял в общей сложности 3 кг за эти шесть недель (учитывая, что я мог бы быть строже, когда дело касалось планов на выходные), но в целом это солидный результат.

Но на самом деле это стало гораздо более очевидным по моим ощущениям. Впервые я почувствовал истинное удовлетворение от плана питания, чувствуя, как будто мое тело находится в идеальном состоянии.

Спустя шесть недель я рад сообщить, что чувствую себя действительно очень довольным. Фактически, через неделю после прекращения этого режима питания я почувствовал легкую усталость и вялость и планировал вернуться к этому режиму питания, хотя и немного менее строго.

Если вы изо всех сил пытаетесь сбросить лишние 3 кг или просто ищете способ начать путешествие по здоровью, диета 5: 2 — действительно отличный способ перезагрузить ваше тело и заставить вас эффективно думать о том, как вы питаетесь.

Для этой истории я решил использовать план Dietlicious 5: 2, это был простой способ определить размер моей порции и помог мне не сбиться с пути.

2 Diet — Food Insight

Прерывистое голодание, или ограничение потребления калорий до определенного количества часов в день, стало довольно популярным в последнее время.Вариант прерывистого голодания, называемый диетой 5: 2, предполагает ограничение калорий («голодание») в течение двух дней в неделю, а в остальные пять дней — нормальное количество пищи.

Кажется разумным, правда? Просто считайте калории два дня в неделю и в эти дни стремитесь к получению в общей сложности 500 ккал (женщины) или 600 ккал (мужчины), что составляет примерно четверть потребности здоровых взрослых в калориях. Остальные пять дней ешьте нормально.

Но… почему?

Согласно официальному сайту диеты 5: 2, цель этой диеты -… похудание! Предположительно, этот план питания способствует постепенной и устойчивой потере веса, а также повышению артериального давления, уровня холестерина и чувствительности к инсулину.

Что говорит наука?

Было опубликовано очень мало исследований по диете 5: 2. В то время как PubMed.gov перечисляет более 250 статей о «прерывистом голодании» и почти 70 исследований о «альтернативном голодании» (больше о диете 4: 3), только одно исследование на людях было опубликовано конкретно по диете 5: 2. В этом исследовании сравнивалось влияние диеты 5: 2 (ограничение калорий два дня в неделю) с «непрерывной» диетой с ограничением калорий (т.е. потребление около 1500 ккал / день или 75% потребности в калориях каждый день) на потерю веса и риск маркеры нарушения обмена веществ у 107 женщин с избыточным весом в возрасте от 30 до 45 лет за шестимесячный период. В то время как большинство испытуемых придерживались диеты, исследовательская группа обнаружила, что диета 5: 2 была для участников не легче, чем диета с постоянным ограничением калорий, и группы, соблюдающие обе диеты, теряли одинаковое количество веса (~ 5%) и имели аналогичным образом улучшилась чувствительность к инсулину.

Поскольку делать выводы из одного исследования — не лучший вариант, можно с уверенностью сказать, что вердикт о влиянии диеты 5: 2 еще не вынесен.

Хотя заявления о пользе этой диеты на удивление умеренные, по сравнению со многими другими модными диетами, хорошо иметь в виду несколько вещей:

С точки зрения научных данных, однако, мы просто не знаем, легче или эффективнее оставаться в дефиците два дня в неделю вместо непрерывного.

2. Поддержание здорового веса полезно для артериального давления, уровня холестерина и чувствительности к инсулину, независимо от диеты 5: 2.

Эти преимущества характерны не только для похудания с помощью диеты 5: 2.Контроль веса снижает риск высокого кровяного давления, высокого уровня холестерина и инсулинорезистентности, независимо от того, какой режим питания вы предпочитаете.

И DGA 2015-2020, и CDC рекомендуют постоянный дефицит калорий или снижение дневного потребления калорий на 500–1000 ккал в день в качестве средства для здоровой потери веса.

Итак, пробовали?

Полное раскрытие: этот пост должен был быть во вторник «Попробуй», где я буду «тестировать» диету 5: 2 в течение одной недели.У меня даже был план питания на 500 ккал в день!

Но когда я начал думать обо всем, чего я хотел достичь за эти два дня, я серьезно сомневался в своей способности сделать все это с таким небольшим количеством энергии. Для меня такой уровень ограничения был слишком большим даже на два дня. Если бы я хотел похудеть, лучшим вариантом было бы ежедневное снижение количества потребляемых калорий.

Хотя существует мало научных доказательств, подтверждающих эффективность этой диеты, ее подход к снижению веса как постепенному процессу является разумным и реалистичным.Устойчивое снижение веса происходит с течением времени за счет сжигания большего количества калорий, чем вы потребляете.

Джули Хесс, научный сотрудник IFIC по Сильвии Роу, внесла свой вклад в эту статью.

Два диетолога делятся, если план похудания * действительно * работает

Это новый модный термин для похудания, но действительно ли он работает для здоровой и устойчивой потери жира?

Это снова то время года, когда кажется, что планы похудания рассылают вам спам в социальных сетях больше, чем таргетированная реклама. Наряду с подавляющим количеством роликов о том, что я ем за день, сомнительных (часто неквалифицированных) сообщений о питании и мемов о запрете веса, все, кажется, говорят о диете 4: 3.

В плане похудения натощак вам рекомендуется в течение четырех дней нормально питаться, а в оставшиеся три дня недели съедать 500 калорий. 500 калорий в день — это очень калорий. Национальная служба здравоохранения рекомендует женщинам съедать 2000 калорий в день, поэтому мы поговорили с двумя квалифицированными экспертами по питанию, чтобы узнать их мнение.

Прежде всего, прежде чем мы перейдем к нюансам диеты: вам не нужно худеть до того, как закончится блокировка. вам совсем не нужен , чтобы похудеть, и вы никогда не должны чувствовать давление, чтобы попробовать причудливые планы похудания или диеты. Как бы то ни было, большинство обратных результатов — если вы переведете свое тело в режим голодания, оно будет цепляться только за любой жир, который у вас есть, для всей жизни.

Однако, если вы стремитесь немного похудеть по своему здоровью или по личным причинам, это тоже нормально.Каждому свое. Никогда не испытывайте давление, чтобы похудеть, но если вы действительно хотите подойти к снижению веса с положительной стороны и здорового, устойчивого угла, это полностью зависит от вас. Просто знайте, что никогда не понадобится . Тебе хватит, как ты есть.

Продолжайте читать, чтобы узнать о квалифицированном мнении диетолога Дженны Хоуп и диетолога Центра Nutri, Кэти Мейсон.

Диета 4: 3 — это форма прерывистого голодания, при которой вы значительно сокращаете количество калорий до 500 калорий в день, три дня в неделю, — объясняет Хоуп.

«Согласно плану, эти дни должны быть чередующимися днями. В «нерабочие» дни вас поощряют есть, как обычно », — делится она.

Это похоже на диету 5: 2, при которой вы голодаете два дня подряд не подряд, то есть придерживаетесь 500 калорий или 600 для мужчин. Затем вы едите, как обычно, в течение остальных пяти дней.

План 4: 3 делает еще один шаг вперед, предлагая вам есть то, что вы хотите, в течение четырех дней и голодать (потребляя всего 500 калорий) в течение трех дней.

По сути, — это просто разновидность периодического голодания. Пост существует, по крайней мере, с V века до нашей эры, однако в мире питания существуют различные плюсы и минусы. Хотя многие исследования показывают, что голодание полезно для похудания и снижения высокого кровяного давления, его также может быть невероятно сложно придерживаться, антисоциально и вызывать расстройство пищевого поведения, если у вас в анамнезе есть расстройства пищевого поведения.

Другое исследование также показало, что голодание не более эффективно, чем другие диеты, например, диета Sirtfood, диета Дюкана и веганская диета для похудения.Многие утверждают, что массовое ограничение калорий до четверти от того, что рекомендует вам съедать Национальная служба здравоохранения, если вы все еще можете похудеть более устойчиво, просто не для здоровья и неразумно.

Обратите внимание, исследования показали, что прерывистое голодание может быть полезно для людей, страдающих диабетом.

Люди, соблюдающие диету 4: 3, ограничены потреблением 500 калорий в день в дни голодания, объясняет Хоуп. «В результате то, что вы можете съесть, очень ограничено .Многие люди потребляют жидкости, не содержащие калорий, черный кофе, чай и низкокалорийную пищу », — делится она.

В своей книге The Every Other Day Diet доктор Криста Варди и Билл Готтлиб дают некоторые рекомендации о том, как голодать, но обратите внимание, что это чрезвычайно низкое количество калорий для всех, и ни один из опрошенных диетологов не рекомендовал бы его.

1. Съешьте 400-калорийный обед или два 200-калорийных обеда плюс 100-калорийный перекус
2. Пейте много воды
3. Пить чай и кофе
4. Ешьте заранее упакованные блюда с дополнительными овощами, если вы слишком заняты, чтобы готовить.

1. Ешьте сколько хотите — нет запретов
2. Не чувствуй себя обделенным.

Они также советуют вам есть продукты с высоким содержанием белка и жира, а также по возможности ограничить потребление подсластителей.

По словам Хоуп, с этой диетой много проблем. .

Почему? Что ж, простое ограничение калорий в дни голодания означает, что вы, возможно, потребляете недостаточно калорий — вообще.«Низкое потребление калорий означает, что существует реальный повышенный риск дефицита питательных веществ», — делится Хоуп.

Кроме того, употребление 500 калорий в день очень мало и может быть опасно для некоторых. Вы можете чувствовать слабость или вам трудно сосредоточиться.

Можно сбросить вес, по-прежнему наслаждаясь любимыми блюдами, так зачем же отказываться от них и рисковать нарушить отношения с едой, спрашивает диетолог? « Разгрузочные дни действительно способствуют значительному ограничению, что является высоким фактором риска плохого отношения к еде », — объясняет Хоуп.

Короче нет. «Я бы определенно не советовал диету 4: 3 как средство для здорового похудения», — делится Хоуп. « является ограничительным, редукционистским и игнорирует важность употребления широкого спектра продуктов, содержащих микроэлементы и поддерживающих потребности в макроэлементах, необходимых для оптимального функционирования», — объясняет она.

Плюс, она отмечает, что если вы так сильно ограничиваете три дня в неделю, есть еще больше шансов, что вы переедите в остальные четыре дня.Не делайте этого с собой — есть здоровые, разумные и безопасные способы похудеть, как Хоуп подчеркнула ниже.

По сути, потеря веса — это сжигание большего количества калорий, чем вы едите. Ежедневное сжигание калорий состоит из двух вещей: калорий, которые вы сжигаете, просто существующих (называемых термогенезом, не связанным с упражнениями, или NEAT), и калорий, которые вы сжигаете в результате упражнений — подумайте, сколько вы сжигаете, выполняя любимую бесплатную домашнюю тренировку или Джо Фитиль для тренировки на YouTube.

Если вы можете подсчитать свой ежедневный ожог — есть много удобных приложений, которые помогут вам в этом — вы легко сможете добиться похудания, потребляя от 1400 до 1500 калорий в день, чего также достаточно, чтобы убедиться, что у вас нет дефицита любые ключевые минералы или питательные вещества.

Сосредоточьтесь на том, что вы можете добавить в свой рацион: включение большего количества бобовых, бобовых, фруктов и овощей естественным образом вытеснит некоторые из продуктов с высоким содержанием сахара и жира, что, в свою очередь, может помочь с потерей веса.

Часто, если вы едите перекусы в течение дня, вы не совсем понимаете, сколько калорий вы потребляете, поделитесь оба диетолога.

«Также постарайтесь ограничить количество перекусов после ужина, если возможно, — советует Хоуп. «Те, кто перекусывает поздно вечером, с большей вероятностью выберут более калорийную пищу с более высоким содержанием сахара. Главный совет: убедитесь, что ваш ужин насыщен. Это поможет сократить количество вечерних перекусов и, в свою очередь, предотвратить переедание », — объясняет она.

Просто, но важно. Если вы хотите похудеть, ежедневные движения увеличивают количество сжигаемых за день калорий. Имеет значение все — от ходьбы до прыжков со скакалкой и зумбы. Мир это твоя устрица.

Помните, потеря веса у всех разная. Что работает для вас, может не работать для других — и это нормально.

Все, что вы хотите знать о диете 5: 2

Существует множество противоречащих друг другу диет — диета Аткинса, щелочная диета, диета Дюкана, очищение сока, палео, диета по группе крови — что делает само понятие « здоровый » есть ‘очень трудно понять и следовать.

Одной из последних диет является диета 5: 2, и, хотя все другие диеты были признаны неэффективными, неустойчивыми или совершенно опасными, диета 5: 2 получила много похвал.

Чтобы получить полную информацию о диете 5: 2, газета Huffington Post Australia поговорила с четырьмя экспертами в области здравоохранения.

«Диета 5: 2, которая также известна как» Быстрая диета «, включает ограничение потребления калорий до 25 процентов от вашей потребности в энергии (калориях) в течение двух разгрузочных дней подряд и нормальное питание в остальные пять дней. недели », — сказал диетолог Робби Кларк HuffPost Australia.

«В разгрузочные дни общее потребление калорий составляет около 500 калорий для женщин и 600 калорий для мужчин. Вы можете выбрать, в какие два дня недели вы предпочитаете голодать, при условии, что есть хотя бы один не голодание. день между ними «.

Getty

Теоретически в непосточные дни вы едите нормально и не должны думать об ограничении калорий. Таким образом, поскольку вы потребляете меньше калорий в течение недели, вы худеете.

«Эта диета считается скорее образцом питания, чем диетой.Нет никаких требований о том, какие продукты есть, а скорее , когда вы должны их есть , — сказал Кларк. — Самый распространенный способ, которым люди планируют свою неделю, — это поститься по понедельникам и четвергам с двумя или тремя небольшими приемами пищи, а затем поесть. обычно до конца недели ».

В то время как диета 5: 2 действительно работает для некоторых, аккредитованный практикующий диетолог и спортивный диетолог Хлоя Маклеод выделяет несколько недостатков, а именно, она может казаться слишком ограничивающей, чтобы быть устойчивой в течение длительного периода времени. time.

«По моему опыту, у некоторых людей это работает довольно хорошо.Однако кажется, что только небольшая часть населения способна выдержать это », — сказал МакЛеод HuffPost Australia.

« У меня были клиенты, которые действительно добились успеха и хотят продолжать делать это вечно. Но у меня также было много клиентов, которые приходили, потому что они попробовали это, и это не сработало, и они не хотят, чтобы это так сильно ограничивало.

«Я думаю, насколько хорошо это сработает, это может зависеть от вашей личности».

Getty Images

«Устойчивость этой диеты вызывает сомнения», — согласилась диетолог Фиона Так. «Сильно ограничить потребление калорий в течение двух дней в неделю на всю оставшуюся жизнь может быть сложно, особенно во время еды вне дома или в праздничные дни.

« Если мы настроены на свое тело, мы инстинктивно будем есть меньше в некоторые дни, тем больше Мы можем стать более внимательными во время еды, тем более созвучными мы становимся со своим телом ».

Однако, по словам Аманды Салис, доцента Института ожирения, питания, физических упражнений и расстройств пищевого поведения Сиднейского университета им. Чарльза Центр Перкинса — прерывистое голодание не ново и используется на протяжении тысячелетий, что может говорить о его устойчивости.

«Прерывистое голодание или ограничение энергии практиковалось людьми на протяжении тысячелетий. Это то, что вошло в историю и культуру, так что это не то, что, кажется, исчезнет», — сказал Салис HuffPost Australia.

Кларк сказал, что еще один серьезный недостаток диеты 5: 2 заключается в том, что многие люди рассматривают непосточные дни как возможность есть все, что им нравится.

То, что вы делаете 5: 2, не означает, что вы можете есть все, что вам нравится, в другие дни.

«Хотя диета 5: 2 может подойти некоторым людям, я считаю, что это несбалансированный и нездоровый подход к питанию, чередование голодания с пиршеством. Это окончательный цикл голодных и (потенциально) высококалорийных дней» все или ничего «. , «Сказал Кларк.

«Важно подчеркнуть, что« нормальное »питание не означает, что вы можете есть буквально все. Если вы переедаете нездоровую пищу, вы, вероятно, не потеряете никакого веса и даже можете набрать вес».

«То, что вы делаете 5: 2, не означает, что вы можете есть все, что захотите, в другие дни», — добавил МакЛеод.

Getty Images / iStockphoto

Плюсы

Пост — это не новая концепция, и есть преимущества прерывистого голодания, которые выходят за рамки потери веса.

«Прерывистое голодание, безусловно, имеет свои преимущества для определенных групп населения. Было показано, что оно снижает уровень глюкозы в крови, триглицеридов и холестерина ЛПНП, которые все связаны со снижением риска диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний», — сказал Кларк.

«Польза для здоровья от голодания варьируется от снижения риска рака, восстановления генов, снижения артериального давления и уровня сахара в крови и долголетия. Однако он может не подходить для всех, особенно для тех, кто принимает лекарства и имеет осложнения со здоровьем», — сказал Так.

Хотя необходимо провести дополнительные исследования, чтобы подтвердить преимущества прерывистого голодания для людей, Салис сказал, что эта область выглядит многообещающей.

«Существует ограниченная доступная научная литература о его диете», — сказал Салис.«Это вариант, который приводит к потере веса и кардиометаболическим преимуществам потери веса.

Если эта диета кому-то нравится, она работает на них, и у них нет никаких проблем с безопасностью, связанных с этой диетой, то это действительная диета. option.

«Это также приводит к снижению уровня сахара в крови, что является показателем лучшего действия инсулина в организме. Мы знаем, что для людей с предиабетом потеря веса — как бы вы этого ни добились разумным путем — приносит пользу и снижает риск диабета.«

Появляются также новые исследования, в которых говорится, что ограничение калорий (энергии) в целом, независимо от того, достигается ли оно за счет постоянного ограничения питания или периодического голодания, оказывает положительное влияние на работу мозга.

« Есть очевидные преимущества от еды. меньше для всего тела, ума и мозговой системы. Что действительно не известно, на данный момент, так это то, имеет ли прерывистое голодание какую-либо большую пользу для функций организма, чем постоянное ограничение энергии », — сказал Салис.

«На данном этапе было проведено много исследований на животных. Проведено очень мало исследований по влиянию прерывистого голодания на людей. Еще рано говорить:« Ага, эта диета — лучшая для тела ». »

Крис Райан

Минусы

По словам Кларка, основная проблема диеты 5: 2 или любой другой прерывистой диеты состоит в том, что она не учит здоровому питанию, что является ключом к долгосрочному здоровью.

«В потере веса нет волшебства и быстрого решения проблемы. Изменение пищевых привычек должно происходить постепенно, особенно если у вас уже есть плохое пищевое поведение. Диета не учит здоровому питанию или поведению, поскольку позволяет вам есть все, что вы хочу пять дней в неделю, — сказал Кларк.

«Успешная программа похудания учитывает многие аспекты, включая питание, упражнения, гормональный баланс, управление стрессом и правильную гигиену сна. Она также требует поддержки и полного изменения образа жизни, и печальная правда заключается в том, что причудливые диеты не изменят отношения людей с едой.»

Диета 5: 2 также может быть чрезмерно ограничительной для некоторых и может не подходить для очень активных людей.

Разным людям подходят разные диеты. Диета, которая подходит вам и работает для вас в возрасте от 20 до 30 лет, могут не подходить или не нравиться вам в возрасте 50 или 60 лет.

«В таком случае это может показаться действительно ограничивающим. Знаете, 500-600 калорий в день — это не так уж и много еды. Опять же, по моему опыту, есть риск переедания в не постные дни, потому что они очень стараются ограничить их в постные дни », — сказал МакЛеод.

«Также мало исследований проводится по влиянию периодических диет на пищевое поведение», — добавил Салис.

«Для людей, склонных к перееданию из-за ограничений в питании, очень важно контролировать эту стратегию похудания. Есть мысли, что эти диеты могут усугубить переедание или другие пищевые расстройства.

« Подходят разные диеты. разные люди. Диета, которая подходит вам и работает для вас в возрасте от 20 до 30 лет, может не подходить или не подходить для вас в возрасте 50 или 60 лет.Все это может меняться со временем и от одного человека к другому. Принимайте это методом проб и ошибок ».

Хан Ви Фам Тхи

« Это также может зависеть от уровня физической активности », — сказал МакЛеод.

«Я всегда рекомендую клиентам быть немного осторожными с тем, что вы выбираете для упражнений в разгрузочные дни. В основном потому, что если они выходят на улицу и много бегают или ездят на велосипеде, и они постятся, они не будут работать так хорошо и могут заставить их чувствовать себя плохо.»

По словам Кларка, диета 5: 2 может быть потенциально опасной и не должна быть рекомендована для:

• Женщины, пытающиеся зачать ребенка или имеющие проблемы с бесплодием
• Беременные или кормящие женщины
• Дети или подростки
• Пожилые люди
• Люди, принимающие определенные лекарства
• Люди с диабетом 1 типа
• Люди с недостаточным весом, недоеданием или с известной недостаточностью питательных веществ, или
• Люди, страдающие расстройствами пищевого поведения.

«Пост не подходит для пожилых людей, выздоравливающих после болезни, детей или очень активных людей», — сказал Так. «Ограничение калорий может вызвать головокружение или даже обморок и не подходит для людей, которым требуется более высокое потребление калорий или дополнительных питательных веществ».

Итоги

Как и в случае с любой диетой или системой контроля веса, это зависит от вас и ваших индивидуальных потребностей.

«Если кому-то нравится эта диета, она работает на них, и у них нет никаких проблем с безопасностью этой диеты, то это приемлемый вариант», — сказал Салис.

«Для некоторых людей переключение между ограничением и не ограничением может быть хорошим и полезным. Для других это нехорошо или полезно.

» По сравнению с другой традиционной диетой, при которой вы немного ограничиваете энергию каждый день в течение нескольких месяцев было показано, что прерывистое голодание, при котором вы сильно ограничиваете себя всего на пару дней в течение одного и того же периода времени, приводит к аналогичной потере веса ».

Джаспер Коул

Если вас интересует диета 5: 2, вот пять важных советов по безопасному соблюдению диеты.

1. Сначала обратитесь за профессиональной помощью.

Перед тем, как начать какую-либо диету или режим питания, сначала обратитесь к врачу, чтобы убедиться, что вы хорошо информированы и образованы, а также можете безопасно и правильно соблюдать диету.

«Если вы боретесь с лишним весом и испробовали множество различных подходов, но без особого успеха, вы получите пользу от совета терапевта, диетолога или диетолога, который может исследовать причины ваших проблем, с которыми вы сталкиваетесь, и решить их. вместе индивидуально подобранная программа, соответствующая вашему образу жизни, чтобы вы могли добиться долгосрочного успеха в похудании », — сказал Кларк HuffPost Australia.

«Когда дело доходит до диет, не существует универсального подхода», — добавил Так. «Каждый человек индивидуален и имеет индивидуальные диетические требования. Рекомендуется проконсультироваться с вашим лечащим врачом, прежде чем начинать какую-либо новую диету».

Getty Images / Tetra images RF

2. Планируйте заранее.

Если вы все же продолжите диету 5: 2, Так сказал, что ключ к соблюдению прерывистой диеты голодания — это планировать наперед, чтобы вы не остались без еды (или соблазнились нездоровой пищей) как при голодании, так и без него. дней.

«Эта диета может работать. Однако необходимо сосредоточить внимание на том, чтобы питание было хорошо спланировано и сбалансировано с точки зрения питания, чтобы не пропустить жизненно важные питательные вещества, особенно в дни с низким содержанием калорий», — сказал Так.

«Это не означает, что все должны есть нездоровую пищу, а затем морить себя голодом в два низкокалорийных дня».

3. Все дни придерживайтесь здоровой и разнообразной диеты.

«Из-за ограниченного ежедневного потребления калорий в разгрузочные дни, не забудьте разумно использовать свой бюджет калорий, выбирая из множества продуктов и групп продуктов, чтобы минимизировать риск недоедания и дефицита питательных веществ», — сказал Кларк.

«Сосредоточьтесь на питательных продуктах с высоким содержанием клетчатки, белка и низким ГИ, которые позволят вам почувствовать сытость, не потребляя слишком много калорий».

«Независимо от того, какой сегодня день, выбирайте здоровую пищу — много овощей, бобовых, нежирного мяса и т. Д. — чтобы диета оставалась сбалансированной», — сказал МакЛеод.

Ив Эрхард

4. Найдите то, что вам подходит.

Если вы обнаружите, что голодание во вторник и четверг с двумя основными приемами пищи в день работает для вас, придерживайтесь его.То, что подходит одному человеку, может не подходить другому.

«Некоторые люди лучше всего работают, если начинают день с небольшого завтрака, в то время как другие считают, что лучше начинать есть как можно позже», — сказал Кларк.

«Калибр, который вам больше всего подходит, и поэкспериментируйте с тремя небольшими приемами пищи (завтрак, обед и ужин) и двумя более крупными блюдами (только обед и ужин)».

МБОУ СОШ 1 — Диетический стол № 9 для детей при заболевании сахарным диабетом

Диета №9 при диабете — основные правила и нюансы.

Эффективная диета — один из важнейших аспектов при лечении и профилактике сахарного диабета. Меню для правильного питания диабетика составляется с учетом индивидуального течения заболевания.

В некоторых случаях лучший вариант диетического питания при диабете может предложить только квалифицированный диетолог. Допустимо так же воспользоваться уже готовыми вариантами, которые можно найти в медицинской литературе, в различных публикациях, посвященных правильному питанию.

Одной из самых популярных диет у диабетиков является диета 9.

Попробуем разложить все по пунктам.

1. Набор продуктов, которые составляют 9 стол при сахарном диабете, ориентирован на сбалансированную диету, с ограничением калорийности до 2200 — 2400 в сутки.

2. Предпочтение отдается продуктам питания, которые богаты клетчаткой, витаминами и различными минералами.

3. В диете 9 при сахарном диабете ограничено употребление соли. Чем опасна соль при диабете?

4. Продукты с большим содержанием жиров исключены и им подбирается адекватная замена. Тем самым диета 9 при сахарном диабете 2 типа способствует снижению веса у пациента. Проблема лишнего веса и сахарный диабет очень часто являются взаимосвязанными.

Распрощавшись с лишними килограммами пациент-диабетик имеет реальные шансы значительно уменьшить дозы медикаментов, употребляемых для снижения уровня сахара в крови. Бывает, что удается поддерживать необходимый уровень гликемии, придерживаясь диеты.

5. Стол 9 при сахарном диабете представлен белковыми продуктами. При этом отсутствуют продукты, способные оказать негативное влияние на повышение уровня плохого холестерина и легкоусвояемые углеводы.

6. Допустимые фрукты при диабете, овощи, нежирные сорта рыбы, маложирные молочные продукты составляют основу диеты 9 при сахарном диабете.

7. Дробное питание. Одним из признаков сахарного диабета является голод. Таким образом, при соблюдении диеты 9 приемы пищи разделены на 5-6 раз, но при этом порции уменьшены.

8. Термическая обработка продуктов. Жарение запрещено. Преимущество во время приготовления блюд отдается варке, запеканию, тушению, парообработке.

Меню диеты 9 при сахарном диабете. Общие принципы.

Во время составления меню диеты 9 при сахарном диабете основной целью является равномерное и сбалансированное потребление углеводов, а так же контроль калорийности блюд. Таким образом мы будем учиться контролировать уровень сахара в крови с помощью правильного питания и сможем расстаться с лишними килограммами.

При наличии 1 типа сахарного диабета — инсулинозависимого — приемы пищи лучше всего производить после инъекций.

1. Первое блюдо в любой сбалансированной лечебной диете играет важную роль. В обсуждаемом нами случае предпочтение можно отдать овощному супу. Безусловно, что со временем вы сможете расширить выбор первых блюд на каждый день. В данный момент мы рассматриваем приоритетные варианты из расчета на один день.

Для приготовления супа из овощей для 9 стола при сахарном диабете можно использовать нежирную рыбу или мясо. Один из классических вариантов — приготовление овощного супа на втором бульоне.

Ну а самое лучшее, что можно выбрать при сахарном диабете 2 типа, который бывает часто дополнен ожирением, это овощной суп на воде. Рыбу или нежирное мясо в этом случае варят отдельно, а бульон не используют для питания вовсе.

2. Источник белков в диете номер 9 при сахарном диабете, это нежирные сорта рыбы, мясо птицы или любое другое нежирное мясо. Если вы готовите, к примеру, куриные грудки, то кожицу необходимо удалить заранее. В ней содержится наибольшее количество жира.

Нежирные сорта рыбы для стола номер 9 при сахарном диабете: треска, пикша, минтай, лещ, щука. Их можно готовить и употреблять ежедневно, без страха прибавить лишние килограммы. Само собой, кушать блюда и из такой рыбы необходимо в меру. И из способов приготовления исключить жарку.

Сорта рыбы с умеренным содержанием жира: сом, кета, форель, зубатка, морской окунь.

Выбор обычного мяса зависит от многих факторов и об этом следовало написать отдельную статью. Правильный выбор зависит от:

— части туши;
— возраста;
— способа откорма — зерновой или органический.

Выбирая мясо птицы необходимо знать о том, что самое постное — это грудка.

3. Теперь рассмотрим молочные продукты, которые так же присутствуют в меню 9 стола при сахарном диабете. Они являются источником кальция для организма диабетика и должны присутствовать в рационе питания в том или ином виде.

При выборе молочных продуктов для 9 стола при сахарном диабете необходимо учесть, что лучший вариант, это маложирная молочка. Большого количества соли тоже надо избегать.

Отметим, что обычное молоко нельзя назвать лучшим выбором. Зато творог, нежирный сыр, биойогурт, маложирный кефир — на продукты из этого списка имеет смысл обратить особое внимание. В приоритете тут находится самодельный несладкий йогурт.

4. Хлеб — всему голова. Так нас учили в детстве, но во взрослой реальности это правило работает не во всех случаях. При использовании диеты номер 9 при сахарном диабете хлеб можно заменить хлебцами или отказаться от него вовсе.
Если подобное невозможно сделать по каким то причинам, то следует обратить внимание на диетические сорта хлеба, бездрожжевые, ржаной хлеб.

В некоторых случаях допустим пшеничный хлеб. Важно, чтобы он не был сдобным, т.е., приготовлен на воде и с минимальным содержанием яиц.

5. Перепелиные или куриные яйца выбрать для меню при сахарном диабете? Сам продукт необходим в меню, потому что в яйцах содержится белок и другие необходимые элементы. Меж тем перепелиные яйца при сравнении качеств выглядят много лучше, полезнее и безопасней куриных. К примеру, в них нет или почти отсутствуют антибиотики.

Перепел — птица с хорошим иммунитетом, болеет крайне редко. Поэтому антибиотики на таких фермах практически не применяют.

6. Каши — важная часть меню стола номер 9 при сахарном диабете. Первый номер среди каш для диабетиков по праву занимает гречневая. Сюда же можно добавить ячневую, овсяную, перловую и пшеничную.
Почему необходимо употреблять каши при диабете? Во-первых, в них довольно много клетчатки, легкоусвояемых углеводов, различных полезных микроэлементов.
Во-вторых, с помощью каш вы сможете разнообразить свое меню. Ведь их можно готовить не только на воде или нежирном молоке. Есть варианты рецептов фруктовых каш и овощных и даже с добавлением какао.

7. Исключить соль и приправы. Важный момент, так как соль, сама по себе, вредный продукт при диабете. А некоторые виды приправ, кроме вредности, провоцируют повышенный аппетит.

8. Важная составляющая меню 9 стола при сахарном диабете, это овощи и фрукты. Впрочем, их наличие является необходимой составляющей в любом сбалансированном меню. Но именно для диабетиков сей аспект особенно важен.
Тут нам придется «разобрать» овощи и фрукты на рекомендуемые, частично разрешенные и строго запрещенные.

Если вкратце, для примера можно рассмотреть следующие моменты: капуста — очень рекомендуемый овощ. В нем содержится много клетчатки. Еще один плюс капусты — низкий гликемический индекс. И очень важная особенность: если готовить капусту с другими продуктами, допустим, тушить с мясом, то она способна частично понизить гликемический индекс мяса.

Картофель из разряда частично разрешенных овощей при диабете. В нем содержится много крахмала. Употребление картофеля не желательно при наличии лишнего веса и запрещено совсем в жаренном виде.

В свекле и моркови содержится большое количество сахара. Перед употреблением этих овощей имеет смысл прикинуть возможные последствия и решить для себя, стоит ли использовать эти овощи в кулинарии диабетику?

С фруктами история та же. Виноград — под запретом. Зато яблоки вполне допустимы. А яблоки кислых сортов и вовсе рекомендуемы. Или цитрусы: лимон, грейпфрут, памело — рекомендуются. Апельсин — частично разрешенный или контролируемый фрукт при диабете. Мандарин — желательно отказаться при диабете, заменить на грейпфрут.

Все это можно сформулировать одной фразой: чем больше сахара, тем опасней фрукт.

9. Практически каждый напиток обладает рядом качеств, которые вредны или полезны при диабете. Свежевыжатый сок — казалось бы, что может быть полезней? Но тут нас поджидает небольшое открытие: даже в яблочном соке сахара больше, чем в яблоке, из которого он выжат. Т.е., гликемический индекс сока почти всегда выше, чем у фрукта, из которого он получен.

Поэтому соки при диабете рекомендуется разбавлять водой и употреблять далеко не все.

Алкоголь и кофе необходимо исключить вовсе. Они имеют серьезный ряд негативных свойств, который никак не компенсируется позитивом от них.

Черный чай разрешен. Но увлекаться им все же не стоит. По той простой причине, что в нем содержится кофеин, возбуждающий нервную систему. Отличная альтернатива черному чаю — зеленый. Или чай слабой заварки, с добавлением различных трав, полезных при диабете.

Цикорий, различные отвары из трав или ягод. Главное, без добавления сахара.

Строгому исключению подлежит жирное мясо и бульоны на его основе. Последние рекомендуется исключить вовсе или готовить супы на втором бульоне.
Сдобные булки, пирожные, конфеты.

Копченая рыба, мясо.

Безусловное исключение из рациона питания при соблюдении любой диеты для диабетика, а не только стола номер 9, касается сахара в любом виде.

С учетом всех запрещенных продуктов диета номер 9 не должна быть ежедневно однообразной. В таком виде она способна быстро надоесть, что может спровоцировать отказ от правильного питания.
Для того, чтобы избежать подобного эффекта, необходимо придерживаться нескольких простых правил.

1. Блюда с одинаковым или похожим вкусом и ингредиентами не должны следовать в меню стола номер 9 при диабете друг за другом.

2. Очень приветствуется разнообразие гарниров. Главное условие, их полезность и допустимость.

3. В течении недели одно и то же блюдо рекомендуется использовать не более 2-3 раз.

При проведении различных исследований в области правильного питания, диетологи пришли к однозначному результату: если пациент-диабетик строго придерживается меню 9 стола, то уже на первой неделе следует снижение уровня сахара в крови и моче, в большинстве случаев.
Такой результат позволяет несколько разнообразит меню диеты номер 9 при сахарном диабете в долгосрочной перспективе.

При отрицательном эффекте, повышение сахара, а такое тоже может произойти даже при соблюдении диеты номер 9 при сахарном диабете может потребоваться корректировка рациона. Занимается ей, обычно, врач-диетолог.

Первичный набор продуктов для 9 стола (вес, углеводы, жиры и белки) — содержание питательных веществ указано в процентах, а вес из расчета на один день. Некоторые продукты могут потребовать замены. Список не является строго рекомендуемым.

— Твердый сыр 30\0,7\7,5\9,0
— Черный хлеб 150\59,0\5,7\0,9
— Масло 50\0,3 \0,5\42,0
— Сметана 100\3,3\2,7\23,8
— Яйцо куриное 1 шт. 43-47\0,5\6,1\5,6
— Мясо 200\0,6\38,0\10,0
— Капуста 300 \12,4\3,3\0,5
— Морковь 200\14,8\1,4\0,5
— Яблоко 300\32,7\0,8\-
— Молоко 400\19,8\12,5\14,0
— Творог 200\2,4\37,2\2,2

Примерное содержание калорийности продуктов из данного списка равно 2200.

Планирование меню диеты 9 при сахарном диабете 1 типа имеет некоторые общие отличия от остальных вариантом. Ограничению в ней подвергаются те продукты, которые представляют опасность для здоровья пациента именно с этим типом заболевания.

Примерное содержание калорийности варьируется от 2800 до 3200 и не направлено на то, чтобы пациент терял в весе.

— Хлеб ржаной или пшеничный — по 300 г. Предпочтительней ржаной.
— Сметана и масло — по 50 г.
— Ломтик сыра твердых сортов — 30 г.
— Стакан молока — 200 мл.
— Творог — 150 г.
— Куриное или перепелиное яйцо — 1 шт.
— Мясо нежирное отварное — 150 г.
— Гречневая крупа — 80г.
— Капуста — 300 г.
— Морковь — 200 г. Морковь, руководствуясь общими рекомендациями питания при сахарном диабете, можно исключить вовсе.
— Яблоки или груши — 300-400 г. В этом моменте очень важно обратить внимание на сорт груш или яблок. Эти фрукты не должны быть очень сладкими.

Общее количество хлебобулочных изделий, употребляемых в течении дня, не должно превышать 300 г. В приоритете хлеб ржаной или ржано-пшеничный. Возможна замена на хлеб с отрубями или любой другой диетический.

Из напитков можно рекомендовать утренний чай черный или зеленый. На обед сок, разбавленный водой или компот. Ланч можно дополнить кефиром.

Планируя меню 9 стола при сахарном диабете всегда стоит помнить об индивидуальной непереносимости пациента к некоторым видам продуктов питания или особенной реакции на них организма.
Предпочтения пациента в еде тоже стоит учитывать.

Примерный рацион питания на 1 день.

Завтрак.
Каша из гречневой или перловой крупы, с мясом. Можно заменить на молочную кашу. В этом случае к списку добавим еще овсянку или ячневую крупу.
Чай.

Ланч.
Стакан нежирного кефира.

Обед.
Первое — овощной суп на втором бульоне или на воде.
Второе — вареный картофель с мясом или рыбой. Картофель можно заменить гречкой.
Третье — чай с сыром.

Полдник.
Стакан чая с небольшим кусочком хлеба.
Яблоко или груша.

Ужин.
Перловая каша с мясом, либо замена.
Сок, разбавленный водой или несладкий компот или чай зеленый. Если присутствуют проблемы со сном, на ужин не рекомендуется пить черный чай, т.к. в нем содержится кофеин. Про то, чтобы исключить кофе, мы упоминать не станем, т.к. эта мера вполне логична.

Перед сном.
Стакан кефира.

Неиспользованными из нашего списка остались творог, сметана. Частично капуста и морковь.

Творогом можно разнообразить полдник или ланч. Сметана будет хорошим дополнением для овощного супа на обед.

Капуста настолько полезный продукт при диабете, что ее можно и нужно использовать полностью и даже добавить, при необходимости. Потушить с мясом или рыбой, приготовить овощное рагу, которое будет вполне уместно в обед или ужин.

Морковь, продукт спорный. Из нее рекомендуют приготовить оладьи или натереть на терке. Стоит учитывать такой факт: при термической обработке у некоторых продуктов повышается гликемический индекс, что может негативно отразиться на уровне сахара в крови. И без того сладкий овощ — морковь, не является исключением.

Меню при сахарном диабете

Меню при сахарном диабете:

 9 стол диета (стол №9): особенности диеты.

 Когда человек узнает, что болен сахарным диабетом, он сразу настраивается на полуголодное питание с ограничением всех вкусностей. На самом деле, диета для диабетиков достаточно грамотно составлена, а под запрет легли продукты, которые не очень полезны даже для здоровых людей. Особенности диеты 9 стол. Диета- 9 стол для диабетиков Сахарный диабет бывает 2 типов:

 Поджелудочная железа недостаточно вырабатывает инсулина, который отвечает за выброс сахара из крови. Поджелудочная железа вырабатывает достаточно инсулина; проблема в его усвоении. Клетки стали к нему не чувствительны. Больной вынужден ограничивать калории и исключать глюкозу. При диабете 1 типа соблюдение жестких ограничений в питании не требуется, кроме того, что оно должно быть здоровым. Больной должен подсчитывать количество углеводов, чтобы ввести правильную дозу инсулина. Если есть проблемы с подсчетом, то врач индивидуально составляет диету и рассчитывает дозу, больному остается только строго ее придерживаться. Стол 9 разработан для питания людей, больных диабетом 2 типа. Что дает соблюдение диеты: Поддержание нормального уровня сахара в крови. Снижения риска развития побочных заболеваний и осложнений. Нормализацию веса, что жизненно важно для людей, больных диабетом. Главная цель — нормализация жирового и углеводного обмена. Если человек, болеющий диабетом, не желает пересматривать свое питание, то никакое лечение ему не поможет. Также диета «9 стол» используется для профилактики заболевания и назначается людям, имеющим повышенный сахар в крови. Диабет 2 типа можно вылечить только таким образом. В списке достаточно большой список разрешенных продуктов. При правильном подходе и желании, меню можно сделать вкусным и разнообразным. Советуем почитать: Как выбрать глюкометр, подходящий именно вам Диета раздельного питания на 90 дней: с чего начать, рецепты, меню, результаты

Правильное питание — залог долголетия! Меню При постоянном и правильном соблюдении такого режима питания обменные процессы организма могут нормализоваться, и человек избавится от заболевания. Суть диеты — в ограничении углеводов и жиров и полном исключении сахаров. Основные правила и принципы диеты: Питание дробное, не менее 5 раз в сутки небольшими порциями. Важно чтобы оно было в одно и то же время. Если нет возможности покушать, то всегда с собой должен быть перекус. Последний прием пищи не ранее, чем за 2 часа до сна. Завтрак должен быть обязателен, в противном случае обмен веществ пострадает еще больше. овощи в диете стол 9Пищу лучше готовить щадящими способами: варить, запекать, тушить. Жареное и копченое лучше не употреблять совсем. Сахар может заменить аспартам или сорбит. Соль также рекомендуется употреблять по минимуму. Следить за дневной калорийностью, она не должна превышать 2500 ккал. Первые блюда готовятся только на втором бульоне. Картофель для первых блюд нарезается мелкими кубиками и вымачивается в воде не менее 2 часов с периодической ее заменой. Полностью исключаются спиртные напитки и табак. Употребляется большое количество клетчатки, которая помогает усваиваться углеводам. Крупы для каш желательно не варить, а запаривать в термосе. Так они будут перевариваться медленнее. Употреблять не менее 1,5 литра чистой воды, без учета других напитков. Разрешенные фрукты и ягоды выбирать кислые. Соблюдать умеренность в порциях, переедание очень опасно. При приступе голода съесть фрукт или разрешенный овощ. На первый взгляд может показаться, что правил очень много, но на самом деле здесь по сути приведены общие принципы здорового питания и грамотного пищевого поведения. Некоторые здоровые люди используют их, чтобы избавиться от лишнего веса. Какие продукты можно употреблять Овощи: капусту, помидоры, кабачки, перец, огурцы, морковь. Зелень и зеленые салаты. Несладкие фрукты и ягоды. Крупы: гречневую, перловую, пшенную, овсяную. Молочные продукты с небольшой жирностью. Хлеб из темной муки и отрубей. Нежирное мясо, птицу, рыбу. Какие продукты под запретом Мучные изделия из пшеничной муки. Сахар и содержащие его продукты. Мясные полуфабрикаты, колбасы. Готовые соусы, маргарины, животные жиры и сливочное масло. Фастфуд, продукты, содержащие консерванты, красители, усилители вкуса. Все продукты, содержащие большое количество жиров и соли. Вкусное меню диеты №9 Меню при сахарном диабете можно сделать вкусным и разнообразным. Необязательно питаться одними кашами и кефиром. Можно составить его самостоятельно, а можно воспользоваться готовыми вариантами. Каждый день должен иметь 3 основных приема пищи и 3 перекуса.

 диета стол 9 оладьи из цукини

Понедельник Завтрак: оладьи из кабачков, нежирная сметана, чай

 Обед: борщ с фасолью, кусочек отрубного хлеба, пюре из тыквы

 Ужин: запеканка из творога, котлета куриная, помидор

 Вторник

 Завтрак: пшенная каша молочная, цикорий

 Обед: суп с фрикадельками, перловая каша, салат из капусты

Ужин: тушеная капуста, отварная рыба

 Среда

 Завтрак: геркулесовая каша, компот

 Обед: суп пшенный с индейкой, кусочек темного хлеба, капустный шницель

Ужин: овощное рагу, кусочек отварной курицы, отвар шиповника

 Четверг

Завтрак: кабачковая икра, вареное яйцо, йогурт

 Обед: борщ из щавеля со сметаной, фасоль в томате с грибами, хлеб

 Ужин: гречка по-купечески с курицей, салат из капусты диета стол 9 суп пюре из тыквы

Пятница

 Завтрак: каша пшенная, какао

 Обед: суп гороховый, зразы мясные с сыром, хлеб

Ужин: запеканка из цветной капусты с куриным фаршем

 Суббота

Завтрак: гречневая каша, цикорий

Обед: суп –пюре из тыквы, 2 яйца, огурец свежий, хлеб

 Ужин: лодочки из кабачков с мясным фаршем и овощами

 Воскресенье

 Завтрак: омлет из 2 яиц, желе фруктовое, какао

 Обед: щи вегетарианские с грибами, рыба морская, тушенная в томате, хлеб

Ужин: перец фаршированный мясом с овощами перекус в диете стол 9 творог с зеленью

Варианты перекусов при диете стол №9:

 Кисломолочные продукты с добавлением отрубей, ягод, сухариков из ржаного хлеба. Фруктовые салаты, заправленные йогуртом, лимонным соком. Салаты из сырых или отварных овощей, овощные пюре. Творог с зеленью и чесноком или с фруктами, ягодами. Специальные батончики, конфеты, печенья и другие продукты для диабетиков. Как видно, меню достаточно разнообразное, состоит из вкусных и полезных блюд. Секреты приготовления диетических блюд В мясные котлеты вместо хлеба и манки можно положить измельченный геркулес, капусту или морковь. Фаршируя перец или помидоры, в мясную начинку вместо риса можно добавить гречку или шинкованную капусту. Овощные салаты можно заправлять авокадо, получается вкусно и полезно. На гарнир можно тушить или запекать готовые замороженные смеси из бобовых, горошка, грибов и овощей. домашний лимонад при диете стол 9Необязательно употреблять в пищу сырые овощи, можно делать различные винегреты, паштеты и икру. Также в них можно добавлять грибы. Если хочется лимонада, то можно приготовить его самостоятельно! В стакан минеральной воды добавить сок апельсина, лимона или любого другого фрукта. Добавить заменитель сахара. Подружиться с духовкой. Отварная пища быстро надоедает, а блюда из духового шкафа более аппетитные. К тому же, одновременно можно приготовить несколько блюд.

Лечебная диета стол 9 (сахарный диабет, аллергические состояния)

• сахарном диабете в качестве пробной диеты, с лечебной целью — больным с нормальной или слегка избыточной массой тела, не нуждающимся в инсулине или получающим его в небольшом количестве (до 20—30 ЕД) при легкой и средней степени тяжести сахарного диабета.
• может использоваться при аллергических состояниях и заболеваниях:
• ревматизм;
• инфекционный неспецифический полиартрит;
• бронхиальная астма;
• отек Квинке;
• крапивница и пр.

При сахарном диабете средней тяжести и тяжелом в условиях проведения инсулинотерапии рекомендуется диета №9б.

В диете №9 умеренно ограничивается энергетическая ценность в основном за счет углеводов (особенно легкоусвояемых) и в меньшей степени жиров при нормальном количестве белков. Ограничивается холестерин и экстрактивные вещества. Повышается содержание липотропных веществ и витаминов.

Целевое назначение

Энергетическая ценность:
9630 кДж
(2300 ккал).

Химический состав:
белков — 100 г (60% животных),
жиров — 80 г (25—30% растительных),
углеводов — 300 г;
натрия хлорида — 12 г;
свободной жидкости — 1,5 л.

Это общие рекомендации.
На самом деле у каждого человека своя норма потребления веществ.

Узнать свою индивидуальную норму потребления жизненно важных веществ можно в специальном сервисе L-Balance.com.
При пользовании данным сервисом обязательно следует учитывать, что нормы потребления, которые он выдаст, будут для здорового человека. При наличии заболеваний проконсультируйтесь с Вашим лечащим врачом и учитывайте общие рекомендации диеты.

Узнать индивидуальную суточную потребность в жизненно необходимых компонентах пищи.

Кулинарная обработка:
Обычная.
При изготовлении сладких блюд и напитков используются заменители сахара:
сахарин (с концентрацией в блюдах и напитках не более 0,015 %),
сорбит (20—30 г в сутки),
ксилит(15—20 г 1—2 раза в день),
фруктоза (до 45 г в сутки).

Режим питания:
Пища употребляется до 5—6 раз в день с точным распределением углеводов (при использовании диеты в качестве пробной углеводы равномерно распределяются между приемами пищи, при применении инсулина — с учетом его дозы и времени введения).

Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда

1. Хлеб и мучные изделия

   Рекомендуются:
   хлеб ржаной, белково-пшеничный, белково-отрубный, пшеничный 2-го сорта в пределах нормы углеводов.
   Исключаются:
   сдобные и сладкие мучные изделия.

2. Мясо и птица

   Рекомендуются:
   нежирные говядина, телятина, баранина, обрезная и мясная свинина, кролик, куры рубленые и куском, отварные, тушеные и зажаренные после отваривания, студень говяжий, курица заливная.
   Исключаются:
   жирные сорта, гусь, утка, жирная ветчина, колбасы копченые, консервы.

3. Рыба

   Рекомендуются:
   нежирная в отварном запеченном и изредка в жареном виде, заливная. Вымоченная сельдь ограниченно; консервы в томатном соусе или собственном соку.
   Исключаются:
   жирные виды, соленая, икра.

4. Яйца

   Рекомендуются:
   до 2 шт. в вареном и жареном виде.

5. Молочные продукты

   Рекомендуются:
   молоко, простокваша, кефир, творог нежирный или полужирный, сыр несоленый и нежирный, сметана ограниченно.
   Исключаются:
   сладкие творожные сырки, сливки.

6. Жиры

   Рекомендуются:
   сливочное и растительное масло.
   Исключаются:
   мясные и кулинарные жиры.

7. Крупы, макаронные изделия и бобовые

   Рекомендуются:
   каши из ячневой, гречневой, перловой, пшенной, овсяной круп, горох ограниченно, с учетом нормы углеводов.
   Исключаются:
   манная крупа, рис, макаронные изделия.

8. Супы

   Рекомендуются:
   на некрепких нежирных мясном, рыбном, грибном бульонах, с картофелем, овощами, фрикаделями, разрешенными крупами; борщ, щи, свекольник, окрошка (мясная и овощная).
   Исключаются:
   жирные бульоны, молочный с крупами и лапшой, из бобовых.

9. Овощи

   Рекомендуются:
   капуста, салат, тыква, кабачки, огурцы, помидоры, баклажаны. С учетом нормы углеводов картофель, морковь, свекла, зеленый горошек.

   Исключаются:
   маринованные и соленые.

10. Плоды, сладкие блюда и сладости

    Рекомендуются:
    кисло-сладкие фрукты и ягоды в любом виде. Компоты, муссы, желе, конфеты, ореховое печенье на сорбите, ксилите, сахарине.
    Исключаются:
    виноград, изюм, финики, инжир, бананы, сахар, мед, варенье, конфеты, мороженое.

11. Соусы и пряности

    Рекомендуются:
    соусы на овощном отваре, на слабых и нежирных мясных, рыбных и грибных бульонах; хрен, перец, горчица (ограниченно).
    Исключаются:
    острые, соленые и жирные соусы.

12. Напитки

    Рекомендуются:
    чай, кофе, какао с молоком без сахара, отвар шиповника, соки несладких свежих фруктов и ягод, томатный сок.
    Исключаются:
    сладкие фруктовые и ягодные соки (виноградный и другие), сладкий квас, лимонады на сахаре.

Примерное меню диеты 9

Статья написана по материалам следующих авторов:

А. Я. Губергриц, доктор медицинских наук, профессор;

Ю. В. Линевский, доктор медицинских наук, профессор;

Б.Л. Смолянский, доктор медицинских наук, профессор, заведующий кафедрой гигиены и клинической диетологии Днепропетровского медицинского института;

Ж.И. Абрамова, профессор, доктор медицинских наук.

На главную раздела «Лечебное питание»

На Главную

Диета при диабете (диета 9)

Диета при сахарном диабете: питание как лекарство

Лечебное питание при диабете

Сахарный диабет имеет два типа заболевания: первый тип называется инсулинозависимый, и диабет второго типа — инсулиннезависимый. Для любой формы заболевания требуется строго подобранная диета при сахарном диабете, способная нормализовать процесс обмена веществ в организме. Врачи считают, что лечебное питание может быть профилактикой диабета.А для тех, кто уже страдает заболеванием — свести к минимуму прием лекарственных препаратов.

Лечебное питание при диабете (нередко его называют «диета 9»), как правило, назначается лечащим врачом и учитывает все особенности заболевания, такие как тип и тяжесть сахарного диабета. И диета при сахарном диабете составляется индивидуально. Конечно, сам диагноз «Диабет» совсем не значит, что отныне меню будет состоять из унылой и однообразной пищи, ведь на самом деле питание при диабете может включать интересные и изысканные блюда. Главное соблюдать некоторые принципы, например, необходимо убрать из рациона жареные,острые, соленые и копченые блюда. Забыть про консервы, горчицу и алкогольные напитки.

Наверно, ни для кого не будет открытием, что питание при диабете сводит до минимума употребление сахара. При тяжелых формах диабета, сахар рекомендуют полностью исключить из рациона питания. Но при легкой или средней степени диабете, разрешается небольшое количество сахаросодержащих продуктов, но при условии постоянного контроля уровня глюкозы в организме.

Последние исследования показали, что на прогрессирование диабета большое влияние имеет повышенное содержание жиров. Поэтому диета при сахарном диабете должна контролировать и ограничивать прием жирной пищи, не менее строго, чем употребление разных сладостей. Питание при диабете должно быть дробным. Кушать надо 5 раз в день. Именно такой режим питания позволяет влиять на уровень инсулина и глюкозы в крови. Основные приемы пищи, это завтрак – обед – ужин, должны быть примерно равные по количеству калорий и углеводов.

Диета при диабете 1 типа

В основе лечения сахарного диабета 1 типа — инсулинозависимого типа, лежит грамотно подобранная инсулинотерапия. Главной целью врача является подбор правильной комбинации необходимых фармацевтических препаратов и лечебной диеты при сахарном диабете. Это необходимо для минимизации колебаний глюкозы в крови и риска возможных осложнений. Тем не менее, диета при диабете 1 типа играет далеко не второстепенную роль. Она должна быть составлена только доктором, потому что этот тип диабета наиболее опасный, а лечение в основном сводится к лекарственному – вводу инсулина.

Для предельно точного расчета дозы инсулина и количества съеденной пищи, разработана специальная система «Хлебных единиц» (ХЕ). Согласно этой системе одна ХЕ равна 10-12 граммам углеводов. Для понимания, одна ХЕ будет эквивалента одному кусочку хлеба или одному среднему апельсину. Вообще существуют таблицы для расчета ХЕ по продуктам питания.

Таким образом, диета при диабете 1 типа, в основном сводится только к тому, чтобы правильно рассчитать содержание хлебных единиц или углеводов в продуктах. Другими словами, диета при сахарном диабете этого типа, для человека с нормальным весом и верной инсулинотерапией, заключается не в том, что есть, а в каком количестве.

Диета при диабете 1 типа предписывает несколько важных правил, с помощью которых человек страдающий диабетом сможет нормально питаться, и почти ничем не отличаться от обычного здорового человека. Во-первых, разовый прием пищи не должен превышать больше 7-8 хлебных единиц, если считать в углеводах, то это 70-90 грамм за прием пищи. Каждый раз перед приемом пищи надо рассчитать дозу инсулина и количество хлебных единиц. И во-вторых, диета при сахарном диабете, а именно диета при диабете 1 типа, категорически исключает сладкие напитки, такие как чай с сахаром, лимонады, газировки и сладкие соки.

Диета при диабете 2 типа

Основной причиной диабета второй формы является ожирение и переедание. При лечении сахарного диабета этого типа, известного как инсулиннезависимого типа, главная цель сводится к стабилизации обмена углеводов. Диета при диабете 2 типа и ежедневные физические нагрузки способствуют росту чувствительности клеток к инсулину.

Диета при диабете 2 типа для человека с избыточным весом, а как правило больные этим типом диабета имеют лишний вес, составляется врачом-эндокринологом на индивидуальной основе. При составлении диеты берут во внимание возраст, пол и физическую активность человека. Диета при сахарном диабете 2 типа направлена на снижение веса. Для каждого пациента рассчитывается необходимое ежедневное количество калорий. На один килограмм масса тела приходится 20 калорий для женщин и 25 калорий для мужчин. Например, для женщины весом 70 килограмм ежедневная норма в калориях будет равна 1400.

Человек с диагнозом диабет соблюдает диету постоянно. Поэтому ее нужно составить так, чтобы рацион питания был вкусным и разнообразным. В тоже время, необходимо ограничить употребление высококалорийных блюд и продуктов, способствующих повышению глюкозы в крови. Диета при сахарном диабете должна включать продукты, в которых много растительной клетчатки и воды.

Диета «Стол № 9» при диабете

Диета «Стол № 9» (она же «Диета 9») при диабете предназначена для людей с сахарным диабетом легкой и средней формы. Врачи – диетологи предлагают специальную систему питания, которая является основной для всех больных диабетом. Диета 9 помогает определить максимально разрешенное количество углеводов, которое будет оптимальным для каждого человека при диабете. В случае наличия диабета 2 типа, диета 9 может использоваться на постоянной ежедневной основе в течение длительного времени

Диеты 9 представляет собой питание с низкой энергетической ценностью. Согласно принципу диеты рекомендовано нормальное употреблением белков, ограничение жиров и значительное ограничение углеводов. Из рациона питания исключается сахар, соль и холестерин.

Разрешенные и запрещенные продукты питания при диабете

Это, пожалуй, первый и самый острый вопрос для всех диабетиков. Разрешенные и запрещенные продукты питания при диабете, приведенные в этой статье, носят лишь рекомендательный характер. Важно понимать, что полный и более точный список сможет определить только врач.

Продукты питания при диабете — «зеленый» лист

• Грибные и овощные супы, свекольник, окрошка, нежирные рыбные бульоны.
• Нежирная говядина, телятина, мясо кролика, курица.
• Ржаной и пшеничный хлеб, хлеб с отрубями, пшеничный хлеб из второго сорта муки.
• Нежирные сорта рыб можно в отварном или запеченном виде. В жареном виде допускается в редких случаях. Консервы, только если рыба в собственном соку.
• Нежирный сыр, обезжиренное молоко, кисломолочные продукты, йогурт.
• Яйца до 2 штук в неделю, и только белковую часть. Желтки — ограничить.
• Пшенная, ячневая, гречневая, овсяная и перловая крупы
• Салатные листья, тыква, огурцы, помидоры, кабачки, капуста и баклажаны. Овощи можно употреблять вареном и запеченном виде. При возможности, в сыром виде будет предпочтительно. Картофель в пределах нормы углеводов в день.
• Фрукты и ягоды но не сладких сортов, например яблоки, грейпфрут. Желе, компоты, конфеты на сорбите или сахарине.
• Чай, соки и овощной, фруктовый или ягодный (из кислых сортов) отвары.

Продукты питания при диабете — «красный» стоп-лист

• Жирные мясные бульоны.
• Жирные сорта мяса — свинина, утка, баранина. гусь, разные копчености и колбасы, сало.
• Пироги, булочки и печенье. Полностью исключить изделия из сдобного и слоеного теста.
• Жирные сорта рыб, любая рыба в соленом и копченом виде, рыбные консервы в масле, икра.
• Все виды соленных сыров, творог и сладкие творожки, сливки любой жирности, сливочное масло.
• Белый рис, манную крупу и макаронные изделия.
• Соленые и маринованные овощи, горох, бобы.
• Земляника, виноград, инжир, бананы, финики, сахар, варенье, конфеты.
• Виноградный, персиковый, и другие соки с большим содержанием глюкозы, лимонады на сахаре, газированные напитки.

ДИЕТА 9 при сахарном диабете — СТОЛ №9

Стол №9 – это специальная лечебная диета, направленная на очистку сосудов, нормализацию общего самочувствия, снижение массы тела и очищения крови от токсинов и шлаков. Она назначается эндокринологом для пациентов, которые страдают легкой или средней стадии сахарного диабета.

Именно специалист определяет вид и стадию заболевания, а на основе полученных данных создает специальный рацион. Поскольку данная болезнь характеризуется несостоятельностью поджелудочной железы продуцировать инсулин, то основной задачей диеты №9 является ограничение в употреблении «инсулиновых» углеводов, которые вызывают резкое изменение содержания сахара в крови.

Диета №9 при сахарном диабете имеет ряд существенных признаков:

1. Необходимо замена простого свекольного или тростникового коричневого сахара на сахарозаменители, например, сорбит и аспартам.
2. Основная форма приготовления блюд на диете №9 – тушение, варка, запекание. Противопоказана жарка на любом виде масла.
3. Основной принцип режима употребления пищи – дробное питание. Нужно принимать пищу около 5-6 раз в день, что поможет снизить уровень инсулина в крови и нормализует работу сердца.
4. Исключение из рациона всех сладких и других продуктов, содержащих сахар: сухофруктов, варенья, меда, выпечки, конфет и т. п.

Эндокринологи создали список «белых» продуктов, которые рекомендованы во время диеты №9:

– Яйца различного способа приготовления (вкрутую, омлет), кроме жареных на масле;
– Некоторые виды овощей: тыква, баклажаны, кабачки, цуккини, капуста, огурцы и помидоры. С осторожностью нужно употреблять: картофель, морковь и свеклу, поскольку данные продукты характеризуются повышенным содержанием сахара;
– Все виды каш (гречневая, перловая, рисовая, манная и др.), однако есть ограничение в их количестве, что объясняется высоким содержанием углеводов в крупах;
– Различные сорта нежирного мяса: куриное, кроличье, телятина, диетическая колбаса и др.;
– Некоторые кисломолочные продукты: кефир, ряженка, молоко, несоленый сыр. Ограничения касаются сметаны (жирность которой превышает 10%) и соленого творога;
– Хлебобулочные изделия (несдобные изделия) до 300 г в день, кроме свежего пшеничного хлеба;
– Несладкие фрукты. Запрещено употреблять бананы, малину, хурму, персики и виноград. Отдается предпочтение цитрусовым и другим кисло-сладким плодам: лимон, грейпфруты, яблоки, клубника;
– Приправы только натуральные травяные. Полное ограничение острых соусов, добавок и специй: перец чили, имбирь, горчица, хрен и др.

Пищевая промышленность создает специальные продукты для людей, страдающих диабетом, поэтому есть возможность организовать свое питание максимально вкусно и полезно. Эта диета направлена не на снижение вкусовых свойств пищи, а на уменьшение сахара в крови и стабилизацию работы поджелудочной железы. Диета №9 рекомендована также людям, которые имеют определенную предрасположенность (генетическую или приобретенную) к сахарному диабету. В самую большую группу риска попадают:

– Люди с избыточным весом;
– Люди, у которых хотя бы два родственника по нисходящей линии страдают сахарным диабетом.
– Малоподвижные люди. К этой категории относятся офисные работники, которые большую часть времени проводят сидя за компьютером.
– Женщины, которые во время беременности набрали более 17 кг.

Если человек замечает у себя такие симптомы, как сухость во рту, утомляемость, снижение аппетита, плохое заживления ран и зуд, то это первый признак возникновения сахарного диабета. Однако для точного и правильного диагностирования нужно обратиться к врачу-эндокринологу, который по основе анализов крови даст положительный или отрицательный ответ.

9 продуктов, которые помогут снизить уровень сахара в крови дома

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Когда человек страдает диабетом, либо его организм не вырабатывает достаточно инсулина, либо он не может правильно использовать инсулин, поэтому глюкоза накапливается в крови. Высокий уровень глюкозы в крови может вызвать ряд симптомов, от истощения до сердечных заболеваний.

Один из способов контролировать уровень сахара в крови — придерживаться здоровой диеты.Как правило, лучше всего подходят продукты и напитки, которые организм усваивает медленно, потому что они не вызывают скачков и падений уровня сахара в крови.

Гликемический индекс (ГИ) измеряет влияние определенных продуктов на уровень сахара в крови. Людям, которые хотят контролировать свой уровень, следует выбирать продукты с низким или средним показателем GI.

Человек также может сочетать продукты с низким и высоким показателем GI, чтобы обеспечить сбалансированность еды.

Ниже приведены некоторые из лучших продуктов для людей, которые хотят поддерживать здоровый уровень сахара в крови.

Многие виды хлеба содержат много углеводов и быстро повышают уровень сахара в крови. В результате следует избегать употребления большого количества хлеба.

Однако хлеб из пумперникеля и цельнозерновой хлеб со 100-процентным измельчением на косточках имеют низкие показатели GI — 55 или меньше по шкале GI.

Пумперникель и цельнозерновой хлеб, размолотый на косточках, имеют более низкие показатели GI, чем обычный цельнозерновой хлеб, потому что ингредиенты проходят меньшую обработку.

Обработка удаляет волокнистую внешнюю оболочку зерна и злаков.Клетчатка замедляет пищеварение и помогает стабилизировать уровень сахара в крови.

В исследовании 2014 года исследователи сообщили, что и полба, и рожь вызвали низкий начальный гликемический ответ у крыс. Они также обнаружили, что эти древние виды пшеницы, а также эммер и эйнкорн подавляют гены, которые способствуют метаболизму глюкозы.

За исключением ананасов и дынь, большинство фруктов имеют низкий индекс ГИ — 55 или меньше.

Это связано с тем, что большинство фруктов содержат много воды и клетчатки, чтобы сбалансировать естественный сахар, который называется фруктозой.

Однако по мере созревания плодов их индекс GI увеличивается. Фруктовые соки также имеют очень высокие показатели GI, потому что выжимание сока удаляет волокнистую кожицу и семена.

Крупное исследование, проведенное в 2013 году, показало, что люди, употреблявшие цельные фрукты, особенно чернику, виноград и яблоки, имели значительно более низкий риск развития диабета 2 типа.

Исследователи также сообщили, что употребление фруктового сока увеличивает риск развития этого заболевания.

Обычный картофель имеет высокий показатель GI, но сладкий картофель и ямс имеют низкие показатели и очень питательны.

Некоторые исследования показывают, что мякоть сладкого картофеля содержит больше клетчатки, чем кожа, что указывает на то, что весь овощ может быть полезен для людей с диабетом.

Сообщая о результатах исследования на животных, исследователи также отметили, что потребление сладкого картофеля может снизить некоторые маркеры диабета.

Хотя до сих пор нет убедительных доказательств того, что сладкий картофель может помочь стабилизировать или снизить уровень сахара в крови у людей, он, несомненно, является здоровой и питательной пищей с низким показателем GI.

Люди могут заменить картофель сладким картофелем или бататом в самых разных блюдах, от картофеля фри до запеканок.

Овес имеет показатель GI 55 или ниже, что снижает вероятность того, что он вызывает скачки и понижения уровня сахара в крови.

Овес также содержит B-глюканы, которые могут выполнять следующее:

• снижать реакцию глюкозы и инсулина после еды
• повышать чувствительность к инсулину
• помогает поддерживать гликемический контроль
• снижать липиды (жиры) в крови

A 2015 review из 16 исследований пришли к выводу, что овес положительно влияет на контроль уровня глюкозы и липидный профиль у людей с диабетом 2 типа.Чтобы определить влияние употребления овса на диабет 1 типа, необходимы дополнительные исследования.

Врачи по-прежнему рекомендуют людям с диабетом ограничить потребление овсянки, потому что 1 чашка содержит примерно 28 граммов углеводов.

Орехи очень богаты пищевыми волокнами и имеют индекс GI 55 или меньше.

Орехи также содержат высокий уровень растительных белков, ненасыщенных жирных кислот и других питательных веществ, в том числе:

Системный обзор 2014 года пришел к выводу, что употребление орехов может принести пользу людям с диабетом.

Как и в случае с другими продуктами, описанными в этой статье, лучше всего есть цельные и необработанные орехи. Орехи с покрытием или ароматизаторами имеют более высокий индекс ГИ, чем простые орехи.

Бобовые, такие как фасоль, горох, нут и чечевица, имеют очень низкие показатели ГИ.

Они также являются хорошим источником питательных веществ, которые могут помочь поддерживать здоровый уровень сахара в крови. Эти питательные вещества включают:

• клетчатку
• сложные углеводы
• белок

Исследование 2012 года показало, что включение бобовых в рацион улучшает гликемический контроль и снижает риск ишемической болезни сердца у людей с диабетом 2 типа.

Избегайте бобовых продуктов с добавлением сахара и простых крахмалов, например сиропов, соусов или маринадов. Эти дополнения могут значительно увеличить показатель GI продукта.

Чеснок — популярный ингредиент в традиционных лекарствах от диабета и многих других заболеваний.

Соединения, содержащиеся в чесноке, могут помочь снизить уровень сахара в крови за счет улучшения чувствительности к инсулину и его секреции.

В исследовании 2013 года 60 человек с диабетом 2 типа и ожирением принимали либо только метформин, либо комбинацию метформина и чеснока два раза в день после еды в течение 12 недель.У людей, которые принимали метформин и чеснок, наблюдалось более значительное снижение уровня сахара в крови натощак и после еды.

Люди могут есть чеснок в сыром виде, добавлять его в салаты или использовать в приготовленных блюдах.

Рыба и другое мясо не имеют показателей ГИ, потому что они не содержат углеводов.

Однако холодноводная рыба может помочь справиться с диабетом или предотвратить его лучше, чем другие виды мяса.

Исследование 2014 года включало данные, полученные от 33 704 норвежских женщин за 5-летний период. Исследователи обнаружили, что ежедневное употребление 75–100 граммов трески, сайды, пикши или минтая снижает риск развития диабета 2 типа.

Однако исследователи не были уверены, было ли снижение риска прямым результатом употребления рыбы в пищу или другие факторы здорового образа жизни, такие как физические упражнения, могли повлиять на результаты.

Ежедневное употребление простого йогурта может снизить риск диабета 2 типа.

Авторы большого метаанализа 2014 года пришли к выводу, что йогурт может быть единственным молочным продуктом, который снижает риск развития этого состояния. Они также отметили, что другие молочные продукты не увеличивают риск для человека.

Исследователи до сих пор не уверены, почему йогурт помогает снизить риск диабета 2 типа.

Однако простой йогурт, как правило, имеет низкий ГИ. У большинства несладких йогуртов показатель GI составляет 50 или меньше.

Лучше избегать сладких или ароматизированных йогуртов, которые часто содержат слишком много сахара для человека, который хочет снизить уровень сахара в крови.Йогурт в греческом стиле может быть полезной альтернативой.

Ключевым моментом является здоровая, хорошо сбалансированная диета. Дополнительные стратегии, помогающие снизить или контролировать уровень сахара в крови, включают:

• поддержание водного баланса путем употребления большого количества прозрачных жидкостей
• регулярные упражнения
• частое употребление небольших порций
• не пропускание приема пищи
• управление или снижение стресса
• поддержание здоровья вес тела или похудание, при необходимости

Людям с диабетом также может потребоваться принимать лекарства и регулярно измерять уровень сахара в крови, чтобы снизить риск потенциально опасных симптомов и осложнений.

Поговорите с врачом о том, как включить здоровую диету в план лечения диабета.

МАГАЗИН ПРОДУКТОВ ДЛЯ ПОДДЕРЖАНИЯ ЗДОРОВОГО УРОВНЯ САХАРА В КРОВИ

Продукты, перечисленные в этой статье, доступны в большинстве продуктовых или диетических магазинов, а также в Интернете:

Диетические углеводы (количество и тип) в разделе «Профилактика и управление». диабета

Заявление Американской диабетической ассоциации

Диабет долгое время рассматривался как нарушение углеводного обмена из-за его отличительной черты — гипергликемии.Действительно, гипергликемия является причиной острых симптомов, связанных с диабетом, таких как полидипсия, полиурия и полифагия (1). Считается, что долгосрочные осложнения (ретинопатия, нефропатия и невропатия), связанные с диабетом, являются результатом хронического повышения уровня глюкозы в крови (2–6). Кроме того, гипергликемия может способствовать развитию макрососудистого заболевания, которое связано с развитием ишемической болезни сердца — основной причины смерти людей с диабетом (7–9).Таким образом, основной целью лечения диабета является регулирование уровня глюкозы в крови для достижения уровня глюкозы, близкого к нормальному.

Что определяет ответ глюкозы крови после приема пищи?

Концентрация глюкозы в крови после еды определяется скоростью поступления глюкозы в кровоток (абсорбция) и ее клиренса / исчезновения из кровотока (10). Скорость исчезновения глюкозы в значительной степени зависит от секреции инсулина и его действия на ткани-мишени (11).

Углеводы — это компонент диеты, который имеет наибольшее влияние на уровень глюкозы в крови. Однако другие макроэлементы в рационе, то есть жир и белок, могут влиять на уровень глюкозы в крови после приема пищи. Например, пищевые жиры замедляют всасывание глюкозы, задерживая пиковый гликемический ответ на прием пищи, содержащей глюкозу (12–14). Кроме того, хотя глюкоза является основным стимулом для высвобождения инсулина, белок / аминокислоты увеличивают высвобождение инсулина при приеме внутрь вместе с углеводами, тем самым увеличивая клиренс глюкозы из крови (15-17).

Как количество, так и тип или источник углеводов, содержащихся в пище, влияют на уровень глюкозы после приема пищи (18,19). Хотя большинство экспертов согласны с тем, что общее потребление углеводов с едой или закусками является относительно надежным предиктором уровня глюкозы в крови после приема пищи (18, 20–22), влияние и относительное значение типа или источника углеводов на уровень глюкозы после приема пищи сохраняется. быть предметом обсуждения (23–26). За последние два десятилетия исследователи попытались определить и классифицировать углеводсодержащие продукты на основе их гликемического ответа или их склонности к повышению концентрации глюкозы в крови (27,28).Два метода, которые были исследованы как потенциальные инструменты для планирования питания и / или оценки риска заболеваний, связанных с потреблением углеводов, — это гликемический индекс и гликемическая нагрузка. Цель этого заявления — проанализировать имеющиеся научные данные о влиянии типа или источника углеводов на профилактику и лечение диабета, а также прояснить позицию Американской диабетической ассоциации по этому важному вопросу.

Что такое гликемический индекс?

Гликемический индекс — это мера изменения уровня глюкозы в крови после приема углеводосодержащих продуктов.Некоторые продукты приводят к заметному повышению с последующим более или менее быстрым падением уровня глюкозы в крови, тогда как другие дают меньший пик вместе с более постепенным снижением уровня глюкозы в плазме (19). Конкретный тип углеводов (например, крахмал по сравнению с сахарозой), присутствующий в конкретной пище, не всегда позволяет прогнозировать его влияние на уровень глюкозы в крови (28,29).

Гликемический индекс — это рейтинг углеводных обменов в соответствии с их влиянием на постпрандиальную гликемию. Это средство количественной оценки относительной реакции глюкозы в крови на углеводы в отдельных продуктах питания, сравнения их веса к весу (т.е., на грамм углеводов). При измерении / анализе в лабораторных условиях гликемический индекс — это повышение уровня глюкозы в крови (по сравнению с уровнем натощак), которое наблюдается в течение 2 часов после приема определенного количества углеводов в отдельном продукте питания. Затем это значение сравнивается с реакцией на контрольный продукт (глюкоза или белый хлеб), содержащий эквивалентное количество углеводов (27).

Что такое гликемическая нагрузка?

Хотя гликемический индекс позволяет ранжировать продукты питания на основе их реакции на уровень глюкозы в крови, он не учитывает влияние типичного количества углеводов в порции пищи на гликемию.Стремясь повысить надежность прогнозирования гликемического ответа на данную диету, Salmeron et al. (30) предложили использовать гликемическую нагрузку. Как определено, гликемическая нагрузка конкретного продукта питания является произведением гликемического индекса продукта питания и количества углеводов в порции. Суммируя гликемическую нагрузку, вносимую отдельными продуктами питания, можно рассчитать общую гликемическую нагрузку еды или всей диеты (30).

Если углеводы повышают уровень глюкозы в крови, почему бы не ограничить общее потребление углеводов людьми с диабетом?

Уровень глюкозы в крови повышен у людей с диабетом как при приеме пищи, так и при голодании.Этот аномальный метаболический ответ возникает из-за недостаточной секреции инсулина, инсулинорезистентности или их комбинации. Хотя пищевые углеводы повышают уровень глюкозы после приема пищи, полный отказ от углеводов не вернет уровень глюкозы в крови к нормальному диапазону. Кроме того, диетические углеводы являются важным компонентом здорового питания. Например, глюкоза является основным топливом, используемым мозгом и центральной нервной системой, а продукты, содержащие углеводы, являются важными источниками многих питательных веществ, включая водорастворимые витамины и минералы, а также клетчатку (31).Учитывая вышесказанное, низкоуглеводные диеты не рекомендуются при лечении диабета. Недавно Совет по пищевым продуктам и питанию Национальной академии наук рекомендовал, чтобы диеты обеспечивали 45–65% калорий за счет углеводов с минимальным потреблением 130 г углеводов в день для взрослых (31).

От чего зависит гликемический эффект углеводсодержащей пищи?

Как количество (граммы) углеводов, так и тип углеводов в пище будут влиять на его влияние на уровень глюкозы в крови.Конкретный тип углеводов (например, крахмал по сравнению с сахарозой), присутствующий в конкретной пище, не всегда точно предсказывает его влияние на уровень глюкозы в крови (28,29). Например, сахара, такие как сахароза и фруктоза, имеют более низкий гликемический ответ / гликемический индекс, несмотря на более короткую длину цепи (32–36). Фактически, множество факторов, присущих данной пище, могут влиять на ее влияние на уровень глюкозы в крови. К ним относятся физическая форма пищи (например, сок по сравнению с цельными фруктами, картофельное пюре по сравнению с цельным картофелем), спелость, степень обработки, тип крахмала (т.е., амилоза по сравнению с амилопектином), стиль приготовления (например, способ и время приготовления, количество используемого тепла или влаги) и конкретный тип (например, феттуцин по сравнению с макаронами) или разновидность (например, длиннозерный против белого) еда (26). Внешние переменные, такие как совместное употребление белков и жиров, предшествующий прием пищи, уровень глюкозы натощак или перед приемом пищи, а также степень инсулинорезистентности, также изменяют влияние конкретной углеводсодержащей пищи на концентрацию глюкозы в крови (19, 26, 28).

Что больше влияет на уровень глюкозы в крови, тип углеводов или общее количество углеводов?

И количество (27,37), и источник (27,38) углеводов являются важными детерминантами постпрандиальной глюкозы. Относительные эффекты каждого из них недавно были изучены. Brand-Miller et al. (в ответ на письмо от Mendosa [39]) сообщили, что они проанализировали относительное влияние гликемического индекса и общего содержания углеводов в отдельных продуктах питания на гликемическую нагрузку (произведение гликемического индекса и общего количества углеводов) с помощью анализа линейной регрессии.Одно только содержание углеводов (общее количество граммов) объясняет 68% колебаний гликемической нагрузки, в то время как гликемический индекс пищи объясняет 49%. Когда в регрессионный анализ были включены и общие углеводы, и гликемический индекс, гликемический индекс составлял 32% вариации.

Волевер и Болоньези (21,22) проверили гипотезу о том, что и тип, и количество углеводов влияют на гликемический ответ у нормальных субъектов. Их результаты показали, что количество потребляемых углеводов (будь то в составе одного продукта или в составе еды) объясняет 57–65% вариабельности ответа на глюкозу, в то время как гликемический индекс углеводов объясняет аналогичное количество (60%). дисперсии (21,22).Вместе количество и гликемический индекс углеводов составляли ~ 90% от общей вариабельности ответа на глюкозу в крови, что указывает на кумулятивный эффект обоих факторов на концентрацию глюкозы в крови после приема пищи.

Wolever и Mehling (40) исследовали долгосрочное влияние изменения типа или количества пищевых углеводов на уровни глюкозы, инсулина и липидов в плазме после приема пищи у 34 субъектов с нарушенной толерантностью к глюкозе. Через 4 месяца средние концентрации глюкозы в плазме в течение 8 часов снизились на одинаковую величину как для низкоуглеводных, так и для высоконенасыщенных жиров, так и для рационов с высоким содержанием углеводов и низким гликемическим индексом, по сравнению со значениями у субъектов, получавших высокоуглеводную диету , диета с высоким гликемическим индексом.Таким образом, у пациентов с нарушенной толерантностью к глюкозе снижение гликемического индекса диеты на 4 месяца снижает постпрандиальный уровень глюкозы в плазме на столько же, сколько и уменьшение потребления углеводов.

Какие проблемы связаны с гликемическим индексом?

1 ) Гликемический индекс учитывает только тип углеводов, игнорируя общее количество углеводов в типичной порции, хотя и тип, и количество углеводов обычно влияют на постпрандиальный гликемический и инсулиновый ответ данной пищи. потреблено (18,22,26).

По определению, гликемический индекс — это ранжирование продуктов питания в соответствии с их влиянием на постпрандиальную гликемию. Он сравнивает равные количества углеводов и дает оценку качества углеводов, но не количества. Таким образом, гликемический индекс предоставляет информацию о том, как пищевые продукты, содержащие углеводы, влияют на уровень глюкозы в крови после приема одной пищи, в дополнение к информации, полученной на основе знаний об общем количестве углеводов. Таким образом, индекс не предназначен для использования изолированно, а скорее может и должен использоваться в сочетании с другими стратегиями в области пищевых продуктов и питания (например,g., общее количество углеводов, изменение диетического потребления жиров, контроль порций).

2 ) Гликемический индекс для любого конкретного продукта питания сильно различается.

Гликемический ответ на конкретную пищу подвержен значительным колебаниям как внутри людей, так и между людьми (внутрииндивидуальный коэффициент вариации 23–54%) (26,41–43). Эта вариабельность, однако, аналогична той, что наблюдается при пероральном тесте на толерантность к глюкозе (42,43). Когда гликемический ответ выражается в процентах от индивидуальной реакции на стандартизированную пищу (т.например, 50 г белого хлеба или глюкозы), межличностные различия уменьшаются до ~ 10% (27,44,45).

Различия в индивидуальном гликемическом ответе могут также отражать различия в физических и химических характеристиках конкретных пищевых продуктов, а также различия в методологии. Например, тип образца крови (капиллярная или венозная), экспериментальный период времени и порция пищи — все это влияет на гликемический индекс данной пищи. Недавно результаты совместного исследования показали, что аналогичные значения гликемического индекса могут быть получены при стандартизации методологии (45), хотя некоторые продукты по-прежнему демонстрируют широкие различия в ответах на растительные различия (46).

3 ) Как определено, гликемический индекс измеряет только реакцию на отдельную пищу, потребляемую отдельно. Однако, возможно, более важным является способность индекса прогнозировать концентрацию глюкозы в крови, когда пища является частью приема пищи.

В целом, гликемический ответ на смешанные приемы пищи можно предсказать с некоторой точностью, суммируя гликемический индекс компонентов пищевых продуктов (43,47–52), хотя не все исследования обнаружили прямую взаимосвязь между рассчитанным и измеренным гликемическим индексом. смешанного питания (53–55).

4 ) Гликемический индекс не так точно предсказывает ответ глюкозы в крови после приема пищи у людей с диабетом, как у здоровых людей.

Хотя гликемический ответ после приема углеводов выше у людей с диабетом, относительная реакция на пищевые продукты и смешанные приемы пищи, которые различаются по гликемическому индексу, одинакова у людей с диабетом и здоровых субъектов (44,48,52,55–57).

В каких исследованиях изучалась эффективность гликемического индекса в отношении общего контроля уровня глюкозы в крови?

Было проведено несколько рандомизированных испытаний, в которых изучалась эффективность диет, состоящих из продуктов с низким гликемическим индексом, для контроля гликемии.Результаты были неоднозначными: некоторые показали (58–64), а другие не показали (65–67) значительного улучшения. Частично это может быть связано с тем, что во многих исследованиях участвовало небольшое количество субъектов, они были относительно непродолжительными и показали лишь умеренный эффект. Значительные различия в дизайне исследования, характеристиках субъектов и составе диеты также делают итоговые выводы относительно эффективности низкогликемических диет для контроля уровня глюкозы в крови более сложными.

В попытке прояснить вопрос о влиянии диет с низким гликемическим индексом на лечение диабета 1 и 2 типа Brand-Miller et al.(68) недавно провели метаанализ имеющихся исследований по этой теме. Их результаты показывают, что соблюдение диеты с низким гликемическим индексом снижает значения A1C на 0,43% по сравнению с диетой с высоким гликемическим индексом. Результаты были одинаковыми при диабете как 1-го, так и 2-го типа.

Результаты метаанализа также согласуются с результатами исследования EURODIAB, перекрестного исследования с участием почти 3000 пациентов с диабетом 1 типа в 31 клинике по всей Европе, в котором гликемический индекс самостоятельно выбранных диет был положительно и независимо относящиеся к уровню A1C (69).

Какие исследования изучали полезность гликемической нагрузки?

Гликемическая нагрузка в основном использовалась в эпидемиологических исследованиях для изучения влияния диеты на риск развития хронических заболеваний, таких как диабет, болезни сердца и рак. Хотя результаты эпидемиологических исследований указывают на возможную связь между склонностью диеты к повышению уровня глюкозы в крови и развитием диабета, они не демонстрируют причинно-следственных связей. Остается необходимость продемонстрировать прямую взаимосвязь между рассчитанной гликемической нагрузкой пищи или приема пищи с пропорциональным изменением уровня глюкозы в крови после приема пищи и / или секреции инсулина (т.э., физиологическая основа). Кроме того, для определения клинической полезности гликемической нагрузки будут проводиться долгосрочные испытания, в которых диеты с высокой гликемической нагрузкой сравниваются с диетами с низкой гликемической нагрузкой и измеряются результаты, связанные с долгосрочным контролем уровня глюкозы (например, A1C) и липидами. обязательный.

Недавно Brand-Miller et al. (41) опубликовали данные, в которых изучалась взаимосвязь между гликемической нагрузкой, уровнем глюкозы в крови и реакцией на инсулин после приема отдельных продуктов питания. Поэтапное увеличение гликемической нагрузки для ряда продуктов приводит к пропорциональному увеличению уровня глюкозы в крови и инсулина.Кроме того, исследователи продемонстрировали, что порции разных продуктов с одинаковой гликемической нагрузкой вызывают схожие гликемические реакции. Хотя исследование было небольшим и в нем участвовали только здоровые люди с нормальным весом, его результаты показывают, что расчетная гликемическая нагрузка может предсказать реакцию глюкозы в крови на отдельные продукты питания в диапазоне размеров порций. Это важные открытия для установления физиологической основы гликемической нагрузки; однако необходимо будет изучить влияние гликемической нагрузки смешанной пищи на уровни глюкозы и инсулина после приема пищи, а также влияние на уровни глюкозы и инсулина в течение дня.

Приводит ли диета с высоким гликемическим индексом или нагрузкой к диабету?

Эпидемиологические исследования составляют основу гипотезы о том, что диета с высокой гликемической нагрузкой или гликемическим индексом приводит к диабету 2 типа. Результаты исследования здоровья медсестер продемонстрировали положительную связь между гликемическим индексом питания и риском диабета 2 типа; относительный риск составлял 1,37 при сравнении самого высокого квинтиля гликемического индекса с самым низким. Точно так же гликемическая нагрузка была положительно связана с развитием диабета 2 типа (относительный риск 1.47) у женщин (70). Совсем недавно последующее исследование участников исследования здоровья медсестер подтвердило связь между гликемической нагрузкой и риском диабета 2 типа (71). Однако у мужчин (последующее исследование медицинских специалистов) ни гликемическая нагрузка, ни гликемический индекс не были связаны с риском диабета, за исключением поправки на потребление зерновых волокон (30). Наконец, в исследовании здоровья женщин штата Айова не было обнаружено значительной взаимосвязи между гликемическим индексом или гликемической нагрузкой и развитием диабета 2 типа (72).Таким образом, хотя в некоторых исследованиях наблюдалась связь между гликемическим индексом или гликемической нагрузкой и диабетом 2 типа, в других эта взаимосвязь была неоднозначной или отсутствовала.

Несогласованность результатов эпидемиологических исследований может быть результатом трудности точного прогнозирования гликемического индекса (и, следовательно, гликемической нагрузки) с помощью инструментов оценки питания (вопросников о частоте приема пищи), которые используются в настоящее время. Анкеты по частоте приема пищи, используемые для оценки потребления с пищей, не были разработаны для измерения гликемического индекса как такового, и данные, подтверждающие их надежность, в этом отношении ограничены.

Следует отметить, что существует мало доказательств того, что общее потребление углеводов связано с развитием диабета 2 типа (30,70,73,74). Скорее, наблюдалась более сильная связь между общим потреблением жиров и насыщенных жиров и диабетом 2 типа (75,76), хотя не все результаты согласуются (30). Кроме того, два проспективных когортных исследования показали отсутствие риска диабета от потребления повышенного количества сахара (74,77), а в одном исследовании наблюдалась отрицательная связь между потреблением сахарозы и риском диабета (72).Потребление как цельного зерна (72,78), так и пищевых волокон (в частности, зерновых волокон) связано с более низким риском развития диабета 2 типа (30,70–72).

В настоящее время недостаточно информации, чтобы определить, существует ли связь между гликемическим индексом или гликемической нагрузкой диет и развитием диабета. Для подтверждения взаимосвязи между типом углеводов и развитием диабета потребуются проспективные рандомизированные исследования. Также необходимо учитывать относительную важность гликемического индекса или нагрузки диеты для развития ожирения, поскольку избыток жира в организме является самым важным фактором, определяющим диабет 2 типа (71).Кроме того, результаты Программы профилактики диабета, проведенной в США, и Финского исследования профилактики диабета четко демонстрируют, что умеренная потеря веса заметно снижает развитие диабета 2 типа у лиц с нарушенной толерантностью к глюкозе (79,80).

Резюме

• Регулирование уровня глюкозы в крови для достижения почти нормального уровня является основной целью в управлении диабетом, и, таким образом, диетические методы, ограничивающие гипергликемию после еды, вероятно, важны для ограничения осложнений диабета.

• Низкоуглеводные диеты не рекомендуются при лечении диабета. Хотя пищевые углеводы вносят основной вклад в концентрацию глюкозы после приема пищи, они являются важным источником энергии, водорастворимых витаминов и минералов, а также клетчатки. Таким образом, по согласованию с Советом по пищевым продуктам и питанию Национальной академии наук, рекомендуемый диапазон потребления углеводов составляет 45–65% от общего количества калорий. Кроме того, поскольку мозг и центральная нервная система абсолютно нуждаются в глюкозе в качестве источника энергии, ограничение общего количества углеводов <130 г / день не рекомендуется.

• Как количество (граммы) углеводов, так и тип углеводов в пище влияют на уровень глюкозы в крови. Общее количество потребленных углеводов является сильным предиктором гликемического ответа, и, таким образом, мониторинг общего количества углеводов, будь то обмен или подсчет углеводов, остается ключевой стратегией в достижении гликемического контроля.

• Недавний анализ рандомизированных контролируемых испытаний, в которых изучалась эффективность гликемического индекса в отношении общего контроля уровня глюкозы в крови, показывает, что использование этого метода может обеспечить дополнительное преимущество по сравнению с тем, которое наблюдается при рассмотрении только общего количества углеводов.

• Хотя в этом заявлении основное внимание уделяется роли углеводов в диете, нельзя игнорировать важность достижения / поддержания здоровой массы тела (особенно при диабете 2 типа) в управлении диабетом. Умеренная потеря веса у людей с избыточным весом / ожирением и диабетом 2 типа приводит к улучшению контроля гипергликемии, а также к снижению факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний.

• Поскольку большая часть риска развития диабета 2 типа связана с ожирением, настоятельно рекомендуется поддерживать здоровую массу тела как средство предотвращения этого заболевания.Связь между гликемическим индексом и гликемической нагрузкой и развитием диабета 2 типа в настоящее время остается неясной.

Сноски

• J.C.B.-M. входит в совет директоров Glycemic Index Limited.

  В таблице в другом месте этого выпуска показаны общепринятые и Système International (SI) единицы и коэффициенты пересчета для многих веществ.

• • Принята 16 июня 2004 г.
  • Получена 16 июня 2004 г.
• УХОД ЗА ДИАБЕТОМ

Ссылки

1. ↵

   Beisswenger PJ: диабет 1 типа.В Медицинское управление сахарным диабетом . Лихи Дж. Л., Кларк Н. Г., Чефалу В. Т., ред. Нью-Йорк, Марсель Деккер, 2000, стр. 95–114

2. ↵

   Группа исследований по контролю диабета и его осложнениям: Влияние интенсивного лечения диабета на развитие и прогрессирование отдаленных осложнений инсулинозависимого сахарного диабета. N Engl J Med 329: 977–986, 1993

3. Группа исследований по контролю диабета и его осложнениям: Взаимосвязь гликемического воздействия (HbA _1c ) с риском развития и прогрессирования ретинопатии при контроле диабета и Осложнения.Диабет 44: 968–983, 1995

4. Группа перспективного исследования диабета в Великобритании (UKPDS): Интенсивный контроль уровня глюкозы в крови с помощью сульфонилмочевины или инсулина по сравнению с традиционным лечением и риск осложнений у пациентов с диабетом 2 типа (UKPDS 33) . Lancet 352: 837–853, 1998

5. Группа перспективного исследования диабета в Великобритании (UKPDS): влияние интенсивного контроля уровня глюкозы в крови с помощью метформина на осложнения у пациентов с избыточным весом и диабетом 2 типа (UKPDS 34).Lancet 352: 854–865, 1998

6. ↵

   Американская диабетическая ассоциация: последствия перспективного исследования диабета в Великобритании (заявление о позиции). Diabetes Care 21: 2180–2184, 1998

7. ↵

   Grundy SM, Benjamin IJ, Burke GL, Chait A, Eckel RH, Howard BV, Mitch W, Smith SC, Jr, Sowers JR: Диабет и сердечно-сосудистые заболевания: заявление для медицинских работников от Американской кардиологической ассоциации. Circulation 100: 1134–1146, 1999

8. Сауэрс JR, Эпштейн М., Фрелих ED: Диабет, гипертония и сердечно-сосудистые заболевания: обновленная информация.Гипертония 37: 1053–1059, 2001

9. ↵

   Хаффнер С.М.: Управление дислипидемией у взрослых с диабетом. Diabetes Care 21: 160–178, 1998

10. ↵

    Schenk S, Davidson CJ, Zderic TW, Byerley LO, Coyle EF: Различные гликемические индексы хлопьев для завтрака связаны не с поступлением глюкозы в кровь, а с ее удалением. ткань. Am J Clin Nutr 78: 742–748, 2003

11. ↵

    DeFronzo RA, Ferrannini E: Влияние глюкозы в плазме и концентрации инсулина на клиренс глюкозы в плазме у человека.Диабет 31: 683–688, 1982

12. ↵

    Collier G, O’Dea K: Влияние совместного потребления жира на глюкозу, инсулин и ответы желудочных полипептидов на углеводы и белки. Am J Clin Nutr 37: 941–944, 1983

13. Collier G, McLean A, O’Dea K: Влияние совместного приема жиров на метаболические реакции на медленно и быстро усваиваемые углеводы. Diabetologia 26: 50–54, 1984

14. ↵

    Nuttall FQ, Gannon MC: глюкоза плазмы и реакция инсулина на макроэлементы у субъектов без диабета и NIDDM.Diabetes Care 14: 824–838, 1991

15. ↵

    Floyd JC Jr, Fajans SS, Pek S, Thiffault CA, Knopf RF, Conn JW: Синергетический эффект незаменимых аминокислот и глюкозы на секрецию инсулина у человека. Диабет 19: 109–115, 1970

16. Nuttall FQ, Mooradian AD, Gannon MC, Billington C, Krezowski P: Влияние приема белка на реакцию глюкозы и инсулина на стандартную пероральную глюкозную нагрузку. Diabetes Care 7: 465–470, 1984

17. ↵

    van Loon LJ, Saris WH, Verhagen H, Wagenmakers AJ: Плазменные реакции инсулина после приема различных аминокислот или смесей белков с углеводами.Am J Clin Nutr 72: 96–105, 2000

18. ↵

    Franz MJ, Bantle JP, Beebe CA, Brunzell JD, Chiasson JL, Garg A, Holzmeister LA, Hoogwerf B, Mayer-Davis E, Mooradian AD, Purnell JQ, Wheeler M: Доказательные принципы питания и рекомендации по лечению и профилактике диабета и связанных с ним осложнений. Уход за диабетом 25: 148–198, 2002

19. ↵

    Институт медицины: Рекомендации по питанию: Энергия, углеводы, клетчатка, жиры, жирные кислоты, холестерин, белок и аминокислоты.Вашингтон, округ Колумбия, National Academies Press, 2002

20. ↵

    Gannon MC, Nuttall FQ, Westphal SA, Fang S, Ercan-Fang N: острый метаболический ответ на пищу с высоким содержанием углеводов и крахмалом по сравнению с едой с умеренным содержанием углеводов , блюда с низким содержанием крахмала для пациентов с диабетом 2 типа. Diabetes Care 21: 1619–1626, 1998

21. ↵

    Wolever TM, Bolognesi C: Источник и количество углеводов влияют на уровень глюкозы и инсулина после приема пищи у здоровых субъектов. J Nutr 126: 2798–2806, 1996

22. ↵

    Wolever TM, Bolognesi C: Прогнозирование ответа на глюкозу и инсулин у здоровых субъектов после приема смешанных блюд, различающихся по энергии, белку, жирам, углеводам и гликемическому индексу.J Nutr 126: 2807–2812, 1996

23. ↵

    Франц М.Дж .: Гликемический индекс: не самое эффективное лечебное питание. Уход за диабетом 26: 2466–2468, 2003

24. Людвиг Д.С.: Гликемический индекс: физиологические механизмы, связанные с ожирением, диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями. JAMA 287: 2414–2423, 2002

25. Дженкинс Д. Д., Кендалл К. В., Огюстин Л. С., Франчески С., Хамиди М., Марки А., Дженкинс А. Л., Аксельсен М.: Гликемический индекс: обзор последствий для здоровья и болезней.Am J Clin Nutr 76: 266S – 273S, 2002

26. ↵

    Pi-Sunyer FX: гликемический индекс и болезнь. Am J Clin Nutr 76: 290S – 298S, 2002

27. ↵

    Jenkins DJ, Wolever TM, Taylor RH, Barker H, Fielden H, Baldwin JM, Bowling AC, Newman HC, Jenkins AL, Goff DV: гликемический индекс пищевых продуктов: физиологическая основа углеводного обмена. Am J Clin Nutr 34: 362–366, 1981

28. ↵

    Фостер-Пауэлл К., Миллер Дж. Б.: Международные таблицы гликемического индекса.Am J Clin Nutr 62: 871S – 890S, 1995

29. ↵

    Wolever TM, Nguyen PM, Chiasson JL, Hunt JA, Josse RG, Palmason C, Rodger NW, Ross SA, Ryan EA, Tan MH: Детерминанты гликемический индекс диеты рассчитан ретроспективно на основе диетических данных 342 человек с инсулинозависимым сахарным диабетом. Am J Clin Nutr 59: 1265–1269, 1994

30. ↵

    Salmeron J, Ascherio A, Rimm EB, Colditz GA, Spiegelman D, Jenkins DJ, Stampfer MJ, Wing AL, Willett WC: пищевые волокна, гликемическая нагрузка , и риск NIDDM у мужчин.Diabetes Care 20: 545–550, 1997

31. ↵

    Институт медицины национальных академий: Нормы потребления энергии, углеводов, клетчатки, жиров, жирных кислот, холестерина, белков и аминокислот (макронутриентов). Вашингтон, округ Колумбия, National Academy Press, 2002

32. ↵

    Bantle JP, Laine DC, Castle GW, Thomas JW, Hoogwerf BJ, Goetz FC: Постпрандиальная реакция глюкозы и инсулина на пищу, содержащую различные углеводы, у здоровых и диабетических субъектов.N Engl J Med 309: 7–12, 1983

33. Bantle JP, Laine DC, Thomas JW: Метаболические эффекты диетической фруктозы и сахарозы у пациентов с диабетом I и II типов. JAMA 256: 3241–3246, 1986

34. Bantle JP, Swanson JE, Thomas W, Laine DC: Метаболические эффекты диетической фруктозы у диабетиков. Diabetes Care 15: 1468–1476, 1992

35. Bantle JP, Swanson JE, Thomas W, Laine DC: Метаболические эффекты диетической сахарозы у пациентов с диабетом II типа.Diabetes Care 16: 1301–1305, 1993

36. ↵

    Miller JB, Pang E, Broomhead L: гликемический индекс продуктов, содержащих сахар: сравнение продуктов с естественным и добавленным сахаром. Br J Nutr73: 613–623, 1995

37. ↵

    Gannon MC, Nuttall FQ, Westphal SA, Neil BJ, Seaquist ER: Влияние дозы проглоченной глюкозы на метаболиты плазмы и гормональные реакции у пациентов с диабетом II типа. Diabetes Care 12: 544–552, 1989

38. ↵

    Brand JC, Nicholson PL, Thorburn AW, Truswell AS: Обработка пищевых продуктов и гликемический индекс.Am J Clin Nutr 42: 1192–1196, 1985

39. ↵

    Mendosa R: Значения гликемической нагрузки. Am J Clin Nutr 77: 994–995, 2003

40. ↵

    Wolever TM, Mehling C: Долгосрочное влияние изменения источника или количества пищевых углеводов на глюкозу, инсулин, триацилглицерин и свободную жирную кислоту после приема пищи. концентрации у субъектов с нарушенной толерантностью к глюкозе. Am J Clin Nutr 77: 612–621, 2003

41. ↵

    Brand-Miller JC, Thomas M, Swan V, Ahmad ZI, Petocz P, Colagiuri S: физиологическая проверка концепции гликемической нагрузки у худых молодых людей .J Nutr 133: 2728–2732, 2003

42. ↵

    Frost G, Dornhorst A: Значение гликемического индекса для нашего понимания пищевых углеводов. Diabet Med 17: 336–345, 2000

43. ↵

    Wolever TM, Nuttall FQ, Lee R, Wong GS, Josse RG, Csima A, Jenkins DJ: Прогнозирование относительной реакции глюкозы в крови на смешанные блюда с использованием белого гликемический индекс хлеба. Diabetes Care 8: 418–428, 1985

44. ↵

    Jenkins DJ, Wolever TM, Jenkins AL, Thorne MJ, Lee R, Kalmusky J, Reichert R, Wong GS: Гликемический индекс продуктов, протестированных у пациентов с диабетом: новая основа для углеводного обмена в пользу употребления бобовых.Diabetologia 24: 257–264, 1983

45. ↵

    Wolever TM, Vorster HH, Bjorck I, Brand-Miller J, Brighenti F, Mann JI, Ramdath DD, Granfeldt Y, Holt S, Perry TL, Venter C., Xiaomei W: Определение гликемического индекса пищевых продуктов: межлабораторное исследование. Eur J Clin Nutr 57: 475–482, 2003

46. ↵

    Foster-Powell K, Holt SH, Brand-Miller JC: Международная таблица значений гликемического индекса и гликемической нагрузки: 2002. Am J Clin Nutr76: 5– 56, 2002

47. ↵

    Wolever TM, Jenkins DJ: Использование гликемического индекса для прогнозирования реакции глюкозы в крови на смешанные приемы пищи.Am J Clin Nutr 43: 167–172, 1986

48. ↵

    Wolever TM, Jenkins DJ, Vuksan V, Josse RG, Wong GS, Jenkins AL: гликемический индекс продуктов питания у отдельных субъектов. Diabetes Care 13: 126–132, 1990

49. Collier GR, Wolever TM, Wong GS, Josse RG: Прогнозирование гликемической реакции на смешанное питание у инсулиннезависимых диабетиков. Am J Clin Nutr 44: 349–352, 1986

50. Chew I, Brand JC, Thorburn AW, Truswell AS: Применение гликемического индекса к смешанным блюдам.Am J Clin Nutr 47: 53–56, 1988

51. Gulliford MC, Bicknell EJ, Scarpello JH: Дифференциальное влияние потребления белков и жиров на реакцию глюкозы в крови на углеводы с высоким и низким гликемическим индексом в нонинсулине зависимые диабетики. Am J Clin Nutr 50: 773–777, 1989

52. ↵

    Индар-Браун К., Нореберг С., Мадар З .: Гликемические и инсулинемические реакции после употребления этнической пищи людьми с ИНСД и здоровыми людьми. Am J Clin Nutr 55: 89–95, 1992

53. ↵

    Coulston AM, Hollenbeck CB, Liu GC, Williams RA, Starich GH, Mazzaferri EL, Reaven GM: Влияние источника пищевых углеводов на уровень глюкозы в плазме, инсулин и желудочные ингибирующие полипептидные ответы на тестируемую пищу у субъектов с инсулиннезависимым сахарным диабетом.Am J Clin Nutr 40: 965–970, 1984

54. Холленбек CB, Coulston AM, Reaven GM: Гликемические эффекты углеводов: другая точка зрения. Diabetes Care 9: 641–647, 1986

55. ↵

    Laine DC, Thomas W, Levitt MD, Bantle JP: Сравнение прогностических возможностей списков диабетического обмена и гликемического индекса пищевых продуктов. Diabetes Care 10: 387–394, 1987

56. Колстон AM, Холленбек CB, Swislocki AL, Reaven GM: Влияние источника пищевых углеводов на глюкозу в плазме и реакцию инсулина на смешанные приемы пищи у субъектов с NIDDM.Diabetes Care 10: 395–400, 1987

57. ↵

    Wolever TM, Jenkins DJ, Josse RG, Wong GS, Lee R: Гликемический индекс: сходство значений, полученных у инсулинозависимых и инсулинозависимых диабетиков. пациенты. J Am Coll Nutr 6: 295–305, 1987

58. ↵

    Wolever TM, Jenkins DJ, Vuksan V, Jenkins AL, Wong GS, Josse RG: Благоприятный эффект диеты с низким гликемическим индексом у пациентов с NIDDM с избыточной массой тела. Diabetes Care 15: 562–564, 1992

59. Brand JC, Colagiuri S, Crossman S, Allen A, Roberts DC, Truswell AS: Продукты с низким гликемическим индексом улучшают долгосрочный гликемический контроль при NIDDM.Diabetes Care 14: 95–101, 1991

60. Fontvieille AM, Rizkalla SW, Penfornis A, Acosta M, Bornet FR, Slama G: Использование продуктов с низким гликемическим индексом улучшает метаболический контроль у диабетических пациентов в течение пяти недель. Diabet Med 9: 444–450, 1992

61. Frost G, Wilding J, Beecham J: Диетические рекомендации, основанные на гликемическом индексе, улучшают диетический профиль и метаболический контроль у пациентов с диабетом 2 типа. Diabet Med 11: 397–401, 1994

62. Ярви А.Е., Карлстром Б.Е., Гранфельдт Ю.Е., Бьорк И.Е., Асп Н.Г., Вессби Б.О.: Улучшение гликемического контроля и липидного профиля и нормализация фибринолитической активности при диете с низким гликемическим индексом. у больных сахарным диабетом 2 типа.Уход за диабетом 22: 10–18, 1999

63. Giacco R, Parillo M, Rivellese AA, Lasorella G, Giacco A, D’Episcopo L, Riccardi G: длительное диетическое лечение с повышенным содержанием клетчатки натуральные продукты с низким гликемическим индексом улучшают контроль уровня глюкозы в крови и сокращают количество гипогликемических событий у пациентов с диабетом 1 типа. Diabetes Care 23: 1461–1466, 2000

64. ↵

    Gilbertson HR, Brand-Miller JC, Thorburn AW, Evans S, Chondros P, Werther GA: Влияние гибких диетических рекомендаций с низким гликемическим индексом по сравнению с диетами с измеренным углеводным обменом по контролю гликемии у детей с сахарным диабетом 1 типа.Diabetes Care 24: 1137–1143, 2001

65. ↵

    Lafrance L, Rabasa-Lhoret R, Poisson D, Ducros F, Chiasson JL: Влияние различных продуктов с гликемическим индексом и потребления пищевых волокон на гликемический контроль у диабетиков 1 типа пациенты, получающие интенсивную инсулинотерапию. Diabet Med 15: 972–978, 1998

66. Ласкомб Н.Д., Ноукс М., Клифтон П.М.: Диеты с высоким и низким гликемическим индексом по сравнению с диетами с высоким содержанием мононенасыщенных жиров: влияние на метаболизм глюкозы и липидов при NIDDM.Eur J Clin Nutr 53: 473–478, 1999

67. ↵

    Heilbronn LK, Noakes M, Clifton PM: Влияние диет с ограничением энергии с высоким и низким гликемическим индексом на профили липидов и глюкозы в плазме у пациентов с диабетом 2 типа с различным гликемическим контролем. J Am Coll Nutr 21: 120–127, 2002

68. ↵

    Brand-Miller J, Hayne S, Petocz P, Colagiuri S: Диеты с низким гликемическим индексом в лечении диабета: метаанализ рандомизированных контролируемых испытания. Diabetes Care 26: 2261–2267, 2003

69. ↵

    Buyken AE, Toeller M, Heitkamp G, Karamanos B, Rottiers R, Muggeo M, Fuller JH: Гликемический индекс в диете европейских амбулаторных пациентов с диабетом 1 типа: отношения к гликированному гемоглобину и липидам сыворотки.Am J Clin Nutr 73: 574–581, 2001

70. ↵

    Salmeron J, Manson JE, Stampfer MJ, Colditz GA, Wing AL, Willett WC: пищевые волокна, гликемическая нагрузка и риск инсулинозависимости сахарный диабет у женщин. JAMA 277: 472–477, 1997

71. ↵

    Hu FB, Manson JE, Stampfer MJ, Colditz G, Liu S, Solomon CG, Willett WC: Диета, образ жизни и риск сахарного диабета 2 типа у женщин . N Engl J Med 345: 790–797, 2001

72. ↵

    Meyer KA, Kushi LH, Jacobs DR Jr, Slavin J, Sellers TA, Folsom AR: Углеводы, пищевые волокна и диабет 2 типа у пожилых женщин .Am J Clin Nutr 71: 921–930, 2000

73. ↵

    Lundgren H, Bengtsson C, Blohme G, Isaksson B, Lapidus L, Lenner RA, Saaek A, Winther E: Диетические привычки и частота инсулинозависимых сахарный диабет в популяционном исследовании женщин в Гетеборге, Швеция. Am J Clin Nutr 49: 708–712, 1989

74. ↵

    Colditz GA, Manson JE, Stampfer MJ, Rosner B, Willett WC, Speizer FE: Диета и риск клинического диабета у женщин. Am J Clin Nutr 55: 1018–1023, 1992

75. ↵

    Marshall JA, Hamman RF, Baxter J: Диета с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов и этиология инсулиннезависимого сахарного диабета: Сан-Луис Valley Diabetes Study.Am J Epidemiol 134: 590–603, 1991

76. ↵

    Tsunehara CH, Leonetti DL, Fujimoto WY: Диета японско-американских мужчин второго поколения с инсулинозависимым диабетом и без него. Am J Clin Nutr 52: 731–738, 1990

77. ↵

    Janket SJ, Manson JE, Sesso H, Buring JE, Liu S: проспективное исследование потребления сахара и риска диабета 2 типа у женщин. Diabetes Care 26: 1008–1015, 2003

78. ↵

    Fung TT, Hu FB, Pereira MA, Liu S, Stampfer MJ, Colditz GA, Willett WC: Потребление цельного зерна и риск диабета 2 типа: a проспективное исследование у мужчин.Am J Clin Nutr 76: 535–540, 2002

79. ↵

    Knowler WC, Barrett-Connor E, Fowler SE, Hamman RF, Lachin JM, Walker EA, Nathan DM: Снижение заболеваемости диабетом 2 типа с вмешательство в образ жизни или метформин. N Engl J Med 346: 393–403, 2002

80. ↵

    Tuomilehto J, Lindstrom J, Eriksson JG, Valle TT, Hamalainen H, Ilanne-Parikka P, Keinanen-Kiukaanniemi S, Laakso M, Rastheranta A М., Салминен В., Ууситупа М.: Профилактика сахарного диабета 2 типа путем изменения образа жизни среди субъектов с нарушенной толерантностью к глюкозе.N Engl J Med 344: 1343–1350, 2001

9 Продукты, которых следует избегать при диабете

Последнее обновление: 19 сентября 2019 г.