15Фев

Стол номер 4 диета меню на неделю: меню на каждый день и неделю, рецепты

меню на каждый день и неделю, рецепты

Лечебная диета, выступающая под четвертым номером предназначена для людей с больным кишечником. Продукты подбираются такие, которые имеют минимальное механическое и химическое влияние на состояние кишечника. Бродильные процессы в нем должны быть снижены максимально. Обычно эта диета назначается людям у которых не только наблюдается заболевании кишечника, но и протекающее с сопровождающей диареей.

Диета 4 при заболеваниях кишечника могла бы носить название белковой. Ведь количество углеводов и жиров понижается до критической отметки, а вот белки нужно потреблять в нормальном объеме. Именно из-за этого, в отличии от многих лечебных диет, которым можно следовать длительное время, четвертой диеты можно придерживаться только определенное время, от 2 до 5 дней.

Что можно и что нельзя

К приготовлению блюд следует относительно очень тщательно. Все продукты должны либо варится, либо готовиться на пару и протираться. Продукты, способствующие брожению в кишечнике исключаются полностью. Это молоко, сладкое, ягоды и фрукты, любую зелень, овощи. Также под запретом продукты, стимулирующие поджелудочную железу. Сюда относятся разнообразные соусы, приправы и закуски.

  1. Во время диеты №4 рекомендуется дробная система питания — 5-6 раз в день небольшими порциями.
  2. Рекомендуется употреблять супы на обезжиренном легком рыбном или мясном бульоне. Можно добавлять крупы — манную, гречневую, рис и т. д. Мясо в блюде должно быть отварным и протертым. Запрещены супы с макаронными изделиями, молочные, на крепких и жирных бульонах.
  3. Из мучных изделий разрешены только сухарики из пшеничного хлеба высшего сорта. Из мяса и птицы — нежирные сорта телятины, говядины, курятины, индейки и крольчатины. Птицу нужно готовить без кожи, а из мяса следует вырезать сухожилия и жировые прослойки. Запрещены колбасы, сосиски, мясные консервы и т. д.
  4. Во время диеты №4 в день можно съедать не больше двух яиц. Их можно добавлять в какие-либо блюда, варить всмятку или готовить из них омлет на пару. Запрещено жарить яйца, варить вкрутую и употреблять их в сыром виде.
  5. Овощи можно употреблять исключительно в виде отваров, добавленных в супы. Запрещены любые закуски, пряности, приправы и т. д.
  6. При этом рекомендуется пить отвар шиповника, зеленый чай, черный кофе и какао, приготовленный на воде. Добавлять молоко в какао или кофе запрещено. Также необходимо исключить из рациона сладкие газированные напитки.

диета 4 стол меню на неделю

Стол 4 диета меню на неделю

Диета 4 стол меню на неделю включает в себя широкий список не запрещенных продуктов, исходя из которых можно составить свой примерный рацион на 7 дней и на каждый день. Ниже представлены два варианта примерного меню на один день.

Первый вариант:

  • Первый завтрак — овсяная каша (протертая на воде), свежеприготовленный протертый творог, зеленый чай;
  • Второй завтрак — отвар из высушенных ягод черники;
  • Обед — мясной бульон с добавлением манной крупы, мясные тефтельки, приготовленные на пару, рисовая протертая на воде каша, стакан киселя;
  • Полдник — теплый и несладкий отвар из шиповника;
  • Ужин — омлет, приготовленный на пару, гречневая протертая на воде каша, зеленый чай;
  • Перед сном — стакан киселя.

Второй вариант: 

  • Для завтрака подойдет рис, приготовленный на нежирном бульоне. Подойдет рис, приготовленный на обычной воды. Белый хлеб в виде сухарей. Слегка подслащенное какао, приготовленное без молока.
  • На ланч подается кисель и сухарики.
  • Обедают супом. Бульон для него должен быть не жирным. Основное блюдо — паровые котлеты и некрепкий чай.
  • Ужинать следует пудингом из риса, пропущенным через терку. Готовится он на пару. Варенная рыба (как вариант, фрикадельки из мяса), сухарики, отвар из шиповника.
  • На второй ужин положен стакан трехдневного кефира.

Обычно диетический стол 4 прописывается врачами, однако если вы точно знаете свой диагноз, вы можете и сами начать соблюдать такую диету — вреда от нее не будет никакого.

Кроме того, за счет низкокалорийности этого курса и при его сбалансированности, с диетой №4 можно сбросить пару-тройку лишних килограмм, не нанеся при этом ущерба здоровью, потому некоторые женщины используют стол №4 в качестве курса для похудения.

Диета 4 меню на неделю:

123

Допустимые продукты при диете стол номер 4

Ассортимент продуктов, допустимых при диете №4 по Певзнеру не особо обширный. Он включает:

  • из хлебных изделий допускаются только сухари из белого хлеба;
  • из кисло-молочных продуктов разрешен творог, пропущенный через терку, сметана с низким процентом жирности, немного сливок, кефир должен быть трехдневным;
  • немного яиц, но только в составе других блюд;
  • для супов берут нежирный бульон. В первое блюдо добавляют перловку, рис, ячневую или манную крупу. Мясо в супе — только в виде фрикаделек;
  • приветствуется только постное мясо (телятина, говядина, птица) и такая же рыба. Подаются эти изделия исключительно приготовленными на пару или отварными. При готовке фарша, вместо хлеба кладут рис;
  • макаронные изделия и каши протираются и подаются полужидкими;
  • допускаются кисели из ягод и фруктов. Также из них можно готовить желе, чай или компот.

Чтобы употреблять какие-либо витамины, в обязательном порядке нужна консультация врача. Полезно употреблять напиток из шиповника или отрубей.

Читайте также:Диета no1

Результаты

диета 4 при заболеваниях кишечника

меню на неделю, день и месяц, рецепты приготовления блюд, что можно и что нельзя

К сожалению, очень много людей по всему миру страдает от заболеваний пищеварительной системы. В период их обострения человек не может есть обычную пищу, ему приходится изворачиваться и придумывать что-то такое, что не вызывает изжоги, рвоты, диареи, вздутия или других неприятных симптомов.

Но Певзнер в свое время разработал прекрасную диету 4 для пациентов, страдающих от хронических заболеваний ЖКТ. Диета 4 меню на неделю можно составить самостоятельно, руководствуясь вспомогательной информацией, данной ниже.

10-Tips-for-a-Happy-and-Healthy-Lifestyle-Image-002_Aw079gA.jpg.800x600_q85_crop-smart

Что такое диетический стол 4 на неделю?

Диета 4 была разработана доктором Певзнером как одна из его 15 диет на «все случаи жизни», а точнее на многие заболевания. Врачи рекомендуют придерживаться данной диеты пациентам, страдающим от заболеваний желудочно-кишечного тракта во время обострения болезни при хронических стадиях, а также при заболеваниях разовых, то есть это могут быть различные отравления и прочее.

Обычно диету назначают при проблемах именно с кишечником (появление диарей, вздутия и расстройств пищеварения). Разрешенные продукты в диете подобраны так, что блюда из них не вызывают раздражения или других негативных реакций слизистых оболочек кишечника, а зачастую еда во время диеты 4 оказывает некое успокаивающее действие на кишечник – снижает процессы брожения и снимает воспаления.

tyazhestj_v_zhivote

Первым делом при заболеваниях кишечника рекомендуется садиться на диету 4.

Диета для детей

У ребенка также могут возникнуть расстройства кишечника и неприятные проблемы с диареей и вздутиями. Врачи-педиатры, врачи-гастроэнтерологи и врачи-диетологи в таких случаях рекомендуют даже детям придерживаться именно этой диеты, поскольку она безопасна для детского организма, выбор продуктов действительно большой, поэтому для аллергиков есть возможность заменить то, что вызывает непосредственно аллергию, и, конечно, при кишечных расстройствах диета очень спасает пациентов.

cach-so-cuu-nhanh-chong-khi-be-bi-ngo-doc-thuc-an-1

Если врачи прописали в качестве метода лечения четвертую диету, то не стоит ее игнорировать, и для полного излечения организма малыша заставьте его соблюдать диету. Для некой моральной поддержки соблюдайте диету вместе с ним. Для ребенка очень важна любая поддержка со стороны родителей.

804668-chto-oznachajut-sny-s-voskresenja-na-ponedelnik1

Особенности диеты стол 4

Главными отличительными чертами диеты 4 является наличие жидкой пищи в рационе. А если быть точнее, то весь стол четвертой диеты состоит из жидкой, полужидкой или перетертой пищи. Прием пищи должен происходить 5-6 раз в день в одно и то же время. Питайтесь дробно и рационально, перегружать кишечник работой нельзя, иначе это вызовет боль, дискомфорт и неприятные последствия. Готовить все блюда нужно на пару или варить в воде.

posolit-salo-retseptyi-byistro-i-vkusno3

Полезные рецепты для диеты

Бульон из говядины

Ингредиенты: говядина нежирная 150 грамм, вода 1 литр.

Как готовить: нежирную говядину нарезаем кубиками (чтобы быстрее сварить и легче измельчить), варим в воде до готовности. Добавлять в бульон лук, лавровый лист, перец и прочие специи нельзя. Вареное мясо обязательно нужно перетереть.

s800

Творожная запеканка

Ингредиенты: творог 250 грамм, яйцо.

Как готовить: творог перетираем через сито, добавляем в него заранее вымытое яйцо, тщательно перемешиваем. Выкладываем массу в форму для запекания (смазывать маслом не нужно!). Выпекаем до готовности.

s800 (1)

Картофельное пюре

Ингредиенты: картофелины среднего размера (3-5 штук), кипяченая вода.

Как готовить: картофель нужно отварить до готовности, затем измельчить при помощи блендера или толкушки. В мятый картофель заливаем немного кипятка, перемешиваем до консистенции жидкой сметаны.

600x400_0xd42ee42d_1301071961435841232

Эти рецепты хороши на каждый день, поскольку их очень просто и быстро готовить.

Меню на неделю

Понедельник

Первый завтрак: отвар из шиповника (стакан), каша овсяная на воде (неглубокая тарелка), сухари для чаепитий (несвежие, то есть они должны полежать до употребления несколько дней).

Второй завтрак: пюре из банана.

Обед: куриные фрикадельки, приготовленные на пару, некрепкий чай (1 стакан), картофельное пюре.

Полдник: кисель (1 стакан), запеченное яблоко.

Ужин: мясная запеканка, стакан воды, перловая каша на воде.

За час до сна можно выпить стакан кефира.

eeee_0 (1)

Вторник

Завтрак: перетертый творог, стакан чая.

Второй завтрак: зефир.

Обед: рисовая каша на воде, куриная котлета, чай (стакан).

Полдник: перетертые яблоки.

Ужин: картофельное пюре, биточек из индюшки, кисель.

За час до сна стакан кефира.

minum_susu1

Среда

Завтрак: зеленый чай (1 стакан), йогурт домашний, яблочное пюре.

Второй завтрак: гречневая каша в молоке.

Обед: бульон из говядины, сухарик.

Полдник: вафля, отвар шиповника.

Ужин: запеканка из курицы, картофельное пюре, вода.

За час до сна стакан киселя.

kisel-iz-klyukvyi

Четверг

Завтрак: домашний паштет из говядины, чай.

Второй завтрак: грушевое пюре.

Обед: пшенная каша на воде, самодельная сосиска из курицы.

Полдник: сухарик, разбавленный водой сок.

Ужин: бульон из курицы, ватрушка, вода.

За час до сна стакан киселя.

1491791923_1

Пятница

Завтрак: картофельное пюре, чай.

Второй завтрак: мясная запеканка.

Обед: пюре из бананов, яблок и груш, зеленый чай.

Полдник: вафли и кисель.

Ужин: перетертый творог, зеленый чай.

zjeltij-banan

Суббота

Завтрак: запеканку из творога, кисель.

Второй завтрак: куриная котлета.

Обед: говяжий бульон, картофельное пюре.

Полдник: булочка, чай.

Ужин: запеченное яблоко, рисовая каша на воде, зеленый чай.

За час до сна стакан кефира.

s800 (2)

Воскресенье

Завтрак: запеченные фрукты, вода.

Второй завтрак: перетертый творог.

Обед: говяжьи биточки, картофельное пюре, вода.

Полдник: зефир, кисель.

Ужин: куриный бульон, перловая каша на воде, кисель.

f02e174f-433f-4813-841c-010bfff2a3de

Диета 4 очень хорошо сочетается с рецептами, данными выше. Они отлично подходят для ежедневного использования во время подобных диет.

calendar

Видео по теме

Диетический стол 4 при нарушении пищеварения: паровые котлеты и ромашковый чай

Существует большое количество разнообразных диет, действие которых направлено на восстановление правильной работы органов и систем человека при различных заболеваниях.

Система питания стол 4 уменьшает воспаление в кишечнике, приводит в норму деятельность желудочно-кишечного тракта, обеспечивает организм важными питательными веществами.

Что это такое – четвертый стол, и какие продукты входят в состав диеты – об этом расскажет эта статья.

chamomile-extract-600x600

Основные принципы диеты стол 4

Диету номер 4 может назначить доктор, если человек страдает хроническими или острыми заболеваниями ЖКТ, диареей.

В стадии обострения болезни данный способ питания просто необходим, так как он помогает восстановлению органов пищеварения без механического, температурного и биохимического воздействия на слизистую.

chamomile-extract-600x600

При заболеваниях кишечника, нужно употреблять жидкие, протертые блюда, в виде пюре.

Для эффективного результата требуется строго соблюдать режим питания – кушать до шести раз в день, дробно, маленькими порциями, используя только разрешенные продукты.

Из меню человека, с нарушением процесса пищеварения, исключаются продукты, которые вызывают повышенное выделение желудочного сока, бродильные процессы в кишечнике и усиливают его перистальтику.

chamomile-extract-600x600

Температура блюд должна быть не выше 50°C.

Эта система питания является низкокалорийной, так как в ней ограничено употребление углеводов и жиров.

Суточное употребление белка соответствует нормам и физиологическим потребностям организма.

Калорийность дневного рациона −1900-2100 ккал в сутки. Поэтому диету не назначают на длительный промежуток времени. Следовать этой системе питания, для достижения улучшений, надо около недели.

Какие продукты использовать в своем меню ежедневно?

Что нельзя: твердую, жирную, копченую, жареную, содержащую грубые волокна пищу.

Что можно есть, следуя данной диете: нежирные продукты, творог, некоторые виды круп и определенные фрукты.

chamomile-extract-600x600

Подробнее расскажет приведенная ниже таблица продуктов для диеты №4:

Разрешено

– Крупы: в виде протертых каш. Для их приготовления использовать воду, разбавленный бульон. Слизистые отвары из рисовой, овсяной и гречневой крупы.
– Мучные изделия: сухари из пшеничного хлеба.- Овощи: в виде ингредиентов для супа и пюре.- Мясо: постная говядина, мясо кролика, куриные грудки, индейка.Все без жира и кожи, сухожилий и пленок. Суфле, котлеты, тефтели с рисом, фрикадельки, приготовленные на пару.- Рыба: 1-2 % жирности – минтай, щука, судак, хариус. Паровые котлеты, на пару, фрикадельки, рыбное суфле.- Супы: на разбавленном рыбном или мясном бульоне, нежирные;с использованием рисовой, манной, овсяной и гречневой круп, паровых фрикаделек, перетертого мяса.- Яйца: в виде парового омлета, всмятку.

– Крупы: в виде протертых каш. Для их приготовления использовать воду, разбавленный бульон. Слизистые отвары из рисовой, овсяной и гречневой крупы.

– Молочные продукты: творог протертый, с жирностью 0%, творожное суфле.

– Фрукты: желе и кисели из черемухи, груш, черники и кизила. Запеченные яблоки.

– Напитки: зеленый и черный чай, какао на воде. Из сушеных ягод смородины, черемухи, черники – витаминные компоты.

– Сливочное масло до 3-5 грамм в сутки (добавляют в каши).

Запрещено

– Крупы: перловая, пшено, ячневая, макаронные изделия и бобовые.

– Супы: жирные, наваристые мясные и рыбные бульоны. Супы, сваренные на молоке, с добавлением различных круп и макарон.

– Мясо: жирное мясо, колбаса и копчености.

– Яйца: все способы приготовления, кроме парового омлета и сваренных всмятку яиц.
– Рыба: сорта рыбы с жирностью более 2%, консервы, икра, соленая рыба.

– Молочные продукты: молоко, молочные продукты, кроме нежирного творога.

– Овощи: свежие овощи.

– Фрукты: все сухофрукты, варенье и все, кроме разрешенных.

– Мед.
– Напитки: газированные напитки, квас, холодные и горячие, с молоком.

– Пряности.

 

Первый день диеты допускает употребление только воды и чая, пшеничного сухарика и 50 грамм слизистой каши, лучше рисовой.

chamomile-extract-600x600

Четвёртый стол: примерное меню на день

Завтрак: каша из манной крупы на воде, запеченное яблоко, ягодный морс;

Перекус: желе из груш;

Обед: суп-пюре из риса и моркови, паровые котлеты из филе минтая, зеленый чай;

Полдник: компот из черники;

Ужин: запеканка из творога с рисом, кисель;

На ночь: ромашковый чай;

Что приготовить на завтрак или обед и чем можно разнообразить меню?

chamomile-extract-600x600

Творог с грушевым пюре, биточки из судака с рисом, суп из овсяных хлопьев с фрикадельками из куриного филе, рисовый суп с картофелем и манкой, отварной кролик – это только малая часть блюд, которые можно употреблять на этой, казалось бы, скромной диете.

chamomile-extract-600x600

Если имеются показания для соблюдения строгого режима питания, который требуется при данной диете, то не стоит им пренебрегать.

Четвертый стол переносится очень легко при регулярном питании в определенные часы.

Диета отлично справляется с диареей и нормализует стул, снимает воспаление ЖКТ и улучшает состояние и самочувствие.

Стол 4В и 4Б: описание, режим питания и рекомендации

Система стол 4Б и 4В разработана специально для послеоперационного режима пациентов или для людей, страдающих острыми и хроническими заболеваниями кишечника. Так же эта диета показана в случае заболевания кишечника с синдромом диареи. Разрешенные в ней блюда снижают нагрузку на желудок и кишечник, очищают и ускоряют выздоровление организма.

9786e76fe9d92b530f0c890b4fc1ffa0

Характеристика диеты стол 4В

Диетические блюда содержат необходимое и достаточно высокое количество белка, но уровень жиров и углеводов снижен до нормы. Задача этой диеты состоит в том, чтобы максимально «разгрузить» организм, поэтому подобраны лишь те продукты, которые полностью усвоятся.

Ключевые правила диеты

Как и любые пищевые ограничения, диета 4 «В» содержит ряд правил, соблюдение которых лежит в основе правильного диетического питания:

  • Необходимое количество воды – 1,5 литра в сутки. Именно чистой воды, а не чая, молока или соков;
  • Количество соли снижается до минимума, то есть не больше 8 грамм в сутки;
  • Приемы пищи разделены на небольшие части. Есть необходимо шесть раз в течение дня;
  • Нужно исключить жареные блюда. Еда только в отварном виде, или приготовленная на пару.

Так же при заболеваниях кишечника необходимо исключить любые продукты, вызывающие в брожение или гнилостные процессы в организме.

1341404747_00871200_Fit_600x600

Разрешенные блюда в меню

Несмотря на достаточно строгие ограничения, стол диеты 4 «В» предусматривает большое разнообразие вкусных продуктов, которое можно представить в виде таблицы:

  • Нежирное мясо, лучше всего говядина, крольчатина или курятина. В отварном виде. Обязательно нужно убрать кожу и вырезать сухожилия. Раз в неделю можно разрешить себе пару молочных сосисок, диетическую колбасу или отварной язык;
456fa2de69
  • Яйца всмятку или блюда из яиц разрешены не больше одного в день по одному яйцу;
  • Рыбу нежирную можно запекать, а небольшое количество даже обжаривать. Но нельзя готовить рыбу в панировке. Так же стоит воздержаться от употребления икры;
  • Овощные супы или супы на нежирных сортах мяса – одно из главных блюд диеты. Однако они должны быть очень жидкими и несолеными. Так же можно добавлять в бульон крупы, все, за исключением пшена, картофель, небольшое количество макарон или лапши, морковь, цветную капусту, кабачки, фрикадельки из нежирного фарша;
  • Жидкие каши, с небольшим количеством сахара, возможно с добавлением меда или варенья;
  • Овощи должны составлять большую часть рациона. Рекомендуется употреблять овощи на пару, вареные, в виде юре или различных запеканок. Лучше всего подойдут кабачки, картофель, морковь, тыква, немного (не больше ста граммов в сутки) хорошо отваренного горошка и свеклы, или спелых томатов;
  • Фрукты должны стать основным десертом. Полезны будут свежие или запеченные яблоки. Ягод не рекомендуется употреблять больше ста граммов, и только спелых. Клубника, малина, груши, тщательно очищенный от семечек арбуз, очищенный от кожицы виноград. Разрешены апельсины и мандарины, но только в небольшом количестве;
105_yabloki-moldaviya-600x600
  • В напитках желательно остановить выбор на компотах, сильно разбавленных водой соках и простой воде. Разрешены кофе и какао, с небольшим количеством нежирного молока;
  • В специях и соусах лучше ограничиться на корице, укропе и петрушке, небольшом количестве ванилина и лаврового листа. Из соусов подойдут фруктовый и сметанный.

Запрещенные блюда в меню

Во время диеты категорически запрещено употреблять следующие продукты и блюда, рецепты которых содержат следующее:

  • Сдобные и слоеные булки, свежий или ржаной хлеб;
  • Супы на жирном бульоне или с добавлением бобовых культур, рассольник и окрошку;
  • Копченые колбасы и любые консервы;
  • Кисломолочные продукты;
  • Грибы и блюда из них;
  • Жареные блюда из яиц;
  • Чеснок, лук и редька;
  • Шоколад, мороженое, торты;
  • Хрен и горчица, острые соусы.
shokolad1605

Приблизительное меню на неделю стол 4Б

В понедельник на первый завтрак рекомендуется чай и яйцо, небольшое количество манной каши. На второй завтрак стоит съесть около 150-ти грамм творога.

На обед подойдут нежирный суп с фрикадельками, немного гречки, отварное мясо и компот на десерт. На ужин рекомендуется картофельное пюре, немного рыбы и чай. На ночь следует выпить стакан кефира.

651269988064984ee93274442ac388e1236a17156d9_b

Во второй день на первый завтрак рекомендуется немного картофельного пюре с рыбой, чай. На второй – опять небольшое количество творога. На обед подойдут мясной бульон с вермишелью, мясное пюре с гречкой и компот.

В среду утро нужно начать с геркулесовой каши, стакана чая с лимоном и омлета. На второй завтрак стоит съесть творог. Обедать лучше бульоном, например куриным, картофельным пюре с курицей и компотом. На ужин подойдет картофельная запеканка, немного молока. Перед сном можно выпить стакан простокваши.

potato-600x600

Четверг стоит начать с чая, творожной запеканки и небольшого количества сметаны к ней. На второй завтрак подойдет творог. На обед рекомендуется немного вегетарианского борща, рисовой каши и компота. Поужинать можно мясным рулетом с картофельным пюре. Перед сном – немного ряженки.

980393029

Пятничный завтрак должен состоять из овсяной каши, чая и кусочка молочной колбасы. На второй завтрак – творог. На обед можно побаловать себя киселем, куриным бульоном и творожной запеканкой. На ужин подойдут паровые рыбные котлеты и картофельное пюре. На ночь – стакан простокваши.

4564

В субботу на первый завтрак рекомендуется вареная вермишель с чаем и немного неострого сыра. На второй – творог. На обед подойдут вегетарианский свекольник и гречка с тефтелями и компотом. На ужин немного жидкого чая и картофельного пюре с мясом, перед сном – стакан кефира.

3(6)

В последний день недели на завтрак лучше съесть рисовую кашу с маслом и выпить чай. Позже – творог. На обед подойдут мясной борщ, овсяная каша и рагу из нежирного мяса. На ужин – гречневая каша и вареное мясо, перед сном – стакан ряженки.

i

Полезные видео ролики

Диета Стол 4 — режим питания, меню на неделю

Лечебные режимы питания по столам были выработаны ещё в СССР врачом Михаилом Певзнером.  Именно поэтому часто используется их общее название – диета Певзнера. Смысл этой диеты в подборе правильного питания – лечебного стола — при том или ином заболевании, и таких столов — 15. 

При этом сама диета является неотъемлемой частью лечебного процесса. По этому принципу строилось питание во всех лечебных учреждениях и санаториях страны. Современная медицина использует менее дифференцированные диеты, но и они построены на принципах Певзнера.

Кому показана диета Стол 4

Главным показанием к назначению этой диеты станет любое острое или хроническое заболевание кишечника, сопровождающееся диареей.  Главная её задача – снижение нагрузки на воспалённый кишечник. 

Так же диета будет полезна в случае пищевого отравления. Данная диета может быть использована даже для детей, поскольку включает в себя все основные продукты и достаточно сбалансирована по белкам, жирам и углеводам.

Основные принципы 

В основе диеты – исключение продуктов, содержащих много клетчатки (фруктов и овощей), поскольку они способствуют развитию диареи, а так же провоцируют боли, усиливают воспалительные процессы. Так же диета ограничивает употребление животных жиров, для переваривания которых активируется выработка желчи и ферментов поджелудочной железы. 

А это тоже провоцирует развитие (энтерит) тонкого кишечника. Назначение  Стола 4 предполагает дробное принятие еды, желательно 5-6 раз в день, сама диета должна длиться 7-10 дней. Суточная калорийность употребляемых продуктов должна составлять примерно 2 000 ккал. 

Такая диета резко ограничивает употребление соли и сахара, блюда должны быть приготовлены методом варки или тушения, в жидком или измельчённом виде. Еда должна щадяще воздействовать на слизистые кишечника. Нежелательно есть обжигающую или ледяную пищу. 

Разрешённые продукты

Многие продукты разрешены при этой диете, к ним относятся:

  • Хлеб – только белый, в виде сухарей, без каких либо добавок. Галетное или затяжное печенье.
  • Мясные блюда – из говядины, телятины, кролика, цыплёнка и индюшки.
  • Рыба – нежирных видов, с белым мясом. Например, карп, щука, треска.
  • Жиры – оливковое, подсолнечное и сливочное масла.
  • Крупы – рисовая, манная, овсяные хлопья, гречневая.
  • Молочные продукты – творог нежирный, обезжиренное молоко, сливочный сыр без добавок.
  • Овощи – отваренные, измельчённые, пастообразные.
  • Фрукты – в малых количествах, не более 150 г в сутки, подвергнутые термической обработке.
  • Питьё – чай, кофе, какао без молока и сахара. Домашние отвары и компоты. Кисели. Натуральные соки с добавлением негазированной питьевой воды.
  • Яйца, макароны – разрешаются вареные перепелиные и куриные яйца. Макароны только из твердых сортов пшеницы.

Запрещённые продукты

Есть продукты, которые строго запрещены во время диеты Стол 4. К ним относятся:

  • Хлеб, который только испечен, чёрные сорта хлеба, сдоба. Блины, оладьи.
  • Мясо – баранина, свинина, утятина и гусятина. Колбасные изделия, копчения, консервы.
  • Рыба – жирная, солёная или подкопчённая, любые виды рыбных консервов и пресервов.
  • Молочные продукты – молоко высокой жирности, сгущённое, сливки, твёрдые виды сыров, ряженка, йогурт, простокваша.
  • Крупы – пшёнка, ячневая, перловка. Все бобовые.
  • Овощи и фрукты в сыром виде
  • Газированные напитки, неразбавленные соки.

Меню на неделю

Пользуясь перечнем допустимых продуктов, можно придумать меню на любой вкус. Важно помнить, что блюда надо готовить методом варки или тушить, использовать пар и водяную баню, но нельзя жарить или запекать.

1. Понедельник

  • Завтрак: разваренный рис (круглый) на воде, без сахара, с добавлением любого масла, филе белой рыбы на пару, кофе без молока и сахара, не очень крепкий.
  • Ланч: перетёртое свежее яблоко, не сильно кислое.
  • Обед: бульон куриный, отваренное и измельчённое куриное мясо, компот из сушёных груш.
  • Полдник: кисель, затяжное печенье.
  • Ужин: яйцо пашот, однодневный кефир, сухарики без добавок.

2. Вторник

  • Завтрак: овсянка без молока с сахаром и сливочным маслом, омлет на пару, напиток из шиповника.
  • Ланч: нежирная творожная масса.
  • Обед: постный суп из овощей с добавлением риса, куриные паровые котлеты, компот из сушёных абрикосов.
  • Полдник: чай, бездрожжевая выпечка.
  • Ужин: немного творога, чай, печенье.

3. Среда

  • Завтрак: пюре из картофеля, без молока, с любым маслом, отварное измельчённое мясо цыплёнка,  чай.
  • Ланч: яблоко запечённое.
  • Обед: бульон на телятине с добавлением манки, яйцо «всмятку», кисель.
  • Полдник: чай, баранки, сушки или галетное печенье.
  • Ужин: разваренная гречка со сливочным маслом, ягодный кисель.

4. Четверг

  • Завтрак: кругло зерновой рис, разваренный, с любым маслом, котлета из куриного фарша на пару, кофе чёрный.
  • Ланч: кисель, галетное или затяжное печенье.
  • Обед: слабый рыбный бульон, тефтели из судака или хека, напиток из шиповника.
  • Полдник: чай, сушки или баранки без добавок.
  • Ужин: яйцо «всмятку», компот, галетное печенье.

5. Пятница

  • Завтрак: разваренная гречка с маслом, печёночный паштет, кофе чёрный.
  • Ланч: яблоко запечённое.
  • Обед: бульон куриный, с хорошо разваренной вермишелью, котлета из телятины или говядины на пару, чай без молока.
  • Полдник: напиток из шиповника, галеты.
  • Ужин: творог, кисель.

6. Суббота

  • Завтрак: сладкая манная каша со сливочным маслом, творожная масса с запечённым яблоком.
  • Ланч: фруктовое желе,  зелёный чай.
  • Обед: постный суп с овощами и  перетёртым отваренным мясом индюшки, омлет на пару, компот из кураги.
  • Полдник: чай, сушки или баранки.
  • Ужин: Однодневный кефир, печенье.

7. Воскресенье

  • Завтрак: каша рисовая без молока, с маслом, филе рыбы на пару, чёрный кофе.
  • Ланч: желе из груш и ягод.
  • Обед: мясной бульон с манкой и фрикадельками, яйцо «всмятку», компот из сухофруктов.
  • Полдник: творожная масса.
  • Ужин: напиток из шиповника, печенье.

Рецепты блюд для Стола 4

Рассмотри полезные и вкусные блюда, которые можно приготовить при этой диете.

1. Рыбные тефтели

Ингредиенты:

  • Рис – 50 грамм;
  • Рыба (филе судака) – 300 грамм;
  • Вода – 50 грамм;
  • Сливочное масло – 15 грамм.

Рис отваривается до образования вязкой каши. Затем, вместе с филе рыбы пропускается через мясорубку или измельчается в блендере.  Надо добиться почти полной однородности массы. В образовавшийся фарш добавляют воду, растопленное масло, немного соли. Фарш хорошо перемешивается, формируются шарики – тефтели. Готовятся на пару.

2. Омлет на пару

Ингредиенты:

  • Яйцо – 2штуки;
  • Молоко – 1стакан;

Яйца взбиваются, добавляется молоко и соль. В чашу мультиварки наливается 2 стакана воды. Ёмкость для варки на пару смазывается маслом, в неё вливается смесь яиц  и молока. Всё это ставится в мультиварку, и готовится 15-20 в режиме «Пар». 

Если нет мультиварки, можно приготовить омлет на водяной бане. Для этого в кастрюлю с толстым дном наливается вода, в неё же помещается стеклянная или металлическая ёмкость со смесью для омлета. Ёмкость надо разместить так, чтобы её дно только касалось поверхности воды. Кастрюля закрывается крышкой. Блюдо готовится на медленном огне примерно 30-35 минут.

3. Котлеты из телятины паровые

Ингредиенты:

  • Телятина – 700 грамм;
  • Репчатый лук  – 1штука;
  • Яйцо – 2 штуки;
  • Рисовая мука – 100 грамм;
  • Соль.

Мясо и лук перемалываются на мясорубке, добавляются соль, рисовая мука и всё хорошо вымешивается. Фаршу надо дать постоять в холодильнике 1 час. Сформировать котлеты, выложить их в смазанную маслом решётку мультиварки. В саму мультиварку налить воды 400 грамм, запустить программу «Пар». Время приготовления – 20 минут.

Заключение

Когда возникают проблемы с кишечником, одними лекарствами не обойтись. Необходимо на время лечения полностью изменить диету. Возможно, для этого даже понадобится освоить несколько новых рецептов.

Но в этом нет ничего сложного. Диета хоть и пресная, но полностью сбалансированная и очень щадящая для кишечника. Зато результатом станет отсутствие болей, наладится стул, улучшится общее состояние. Выходить из диеты надо постепенно, не стоит сразу включать в рацион жирную и жареную пищу. 

Питание при Колитах + Таблицы и Меню на 7 Дней

СохранитьSavedRemoved 4

Диета "Стол 4": питание при колитах и заболеваниях кишечника + Таблицы и меню на 7 днейДиета "Стол 4": питание при колитах и заболеваниях кишечника + Таблицы и меню на 7 дней

От питания зависит не только наше удовлетворение едой и насыщение, но и общее здоровье организма. Особенно важно соблюдать правильное питание тем, кто страдает от нарушений работы пищеварительной системы. Специальная диета не только снимет дискомфорт, но и способна выступать в качестве лечебного средства. Перед тем, как сесть на какую-либо диету, обязательно проконсультируйтесь перед этим с врачом (гастроэнтерологом).

Содержание этой статьи:

Лечебная диета №4

Стол 4 врачи назначают тем, кто страдает от колитов, особенно в острой или хронической форме, а также от энтероколитов, гастроэнтероколитов, дизентерии, брюшном тифе, туберкулезе кишечника.

Специальное питание, разработанное и назначенное гастроентерологами, способно уменьшить брожение и гнилостные процессы в кишечнике. Диета №4 остановит воспалительные процессы, поможет пищеварительным органам восстановиться и уменьшит нагрузку на них.

Это интересно: Панкреатит поджелудочной железы: лечение, диета, обострение, симптомы + МЕНЮ на 7 дней

вернуться к меню ↑

ТОП-6 главных правил диеты

Очень важно придерживаться общих правил и рекомендаций. Особенно, если вы самостоятельно «собираете» свой рацион.

Диета 4Диета 4

Диета 4

1Калорийность суточного рациона не должна превышать 2000 кКал. Но, занижать этот показатель также не стоит. Вы не должны чувствовать сильный голод на протяжении дня.

2Если говорить о расчете БЖУ (белки, жиры и углеводы), то их соотношение 100/70/250.

3Вы должны выпивать в сутки минимум 1,5 литра воды. Заметьте, не жидкости, а именно чистой воды. Сюда не относятся кофе, чай, сок.

4Вся пища, которую вы употребляете, должна быть теплой. Готовить ее нужно на пару, тушить или отваривать продукты. После приготовления пищу необходимо перетереть через сито или взбить в пюре при помощи блендера.

5Обязательно необходимо принимать еду 5-6 раз в день, разделив весь суточный рацион на небольшие порции. Вы не должны переедать, но и не должны быть голодны на протяжении дня.

6Очень важно соблюдать постельный режим вместе с диетой №4.

вернуться к меню ↑

Разрешенные продукты

Список продуктовСписок продуктов

Список продуктов

В любой диете существует рад рекомендованных продуктов, из которых вы можете собирать свой рацион. Комбинируя и совмещая их, вы приготовите не только вкусные и питательные блюда, но и сможете получить все витамины и микроэлементы, не навредив своему организму.

1Пшеничные сухарики. Вы можете приготовить их самостоятельно, нарезав ломтики хлеба и подсушив их в тостере или в духовке. Хлеб не должен слишком зарумяниться, сухарики должны остаться светлого оттенка.

2Супы и бульоны. Не должны быть крепкими. Для их приготовления выбирайте нежирные сорта мяса. Прекрасно подойдет кролик или говядина. Если используете курицу или индейку, обязательно снимите с нее предварительно кожицу.

3Творог. Обязательно должен быть обезжиренным (максимум 5%), поэтому от домашнего лучше отказаться. Перед употреблением убедитесь в его свежести и перетрите через сито. Творог с комочками хуже переваривается.

4Нежирное мясо. Его лучше отваривать в нескольких водах, тушить, запекать, готовит на пару. Опять же, не забывайте про кожицу, она довольно жирная. Также, выбирайте мясо без жилок, если это, к примеру, говядина.

5Яйца. Можно готовить омлет на пару или же сделать яйца всмятку. Но, они должны быть очень свежими, иначе к проблемам с желудком могут прибавиться другие опасные заболевания.

6Каши. Готовить их можно практически из любой крупы. Подойдет овсяная, гречневая, рисовая. Варить крупу нужно долго, чтобы та разварилась. После варки каши необходимо протереть или измельчить.

7Овощи. Можно использовать для приготовления бульонов. Некоторые овощи можно кушать в отварном виде или приготовив их в пароварке и протерев.

8Сливочное масло. Его можно добавлять в готовые блюда в малых дозах.

9Яблоки. Можно употреблять в сыром виде, натерев на мелкой терке. Но, будьте осторожны, так как яблоки могут вызывать газообразование. Лучше готовить из них компот или кисель. В него же добавьте айву, кизил, ягоды.

10Соки. Запрещены только соки из винограда и абрикосов. Также, сок должен быть свежевыжатым, а не пакетированным!

11Отвары и компоты. Полезными будут отвары с добавлением шиповника, черной смородины, черемухи.

12Какао. Можно готовить только на воде, без молока и сахара.

13Чай. Предпочтительнее зеленый, но можно и черный. Некрепкий.

вернуться к меню ↑

Запрещенные продукты

МенюМеню

Меню

К сожалению, список запрещенных продуктов шире, чем разрешенных. Но, что поделаешь, ведь диета №4 относится к лечебным. Как только обострение пройдет, и вы вылечитесь от воспалений, то сможете понемногу включать в свой рацион различные «вкусности». Но на стадии острого периода под запретом находятся:

  • Хлебобулочные изделия, мучные, свежий хлеб. Все это вызывает брожение в кишечнике, особенно свежая выпечка, с сахаром и дрожжами.
  • Супы с добавлением макаронных изделий, овощей, богатых клетчаткой, грубых круп.
  • Супы и бульоны, сваренные из жирного мяса и рыбы. Под запретом свинина, лосось, скумбрия, мойва, сом.
  • Всевозможные колбасные изделия, в том числе сосиски и сардели.
  • Солености. Соли стоит употреблять немного, не более 5 грамм в сутки. Придется отказаться от маринованных огурчиков, соленой капусты и другой домашней консервации.
  • Копчености. Под запретом все, что пахнет «дымком». Копченые, мясо, рыба, морепродукты могут вызвать обострение и боли в желудке.
  • Молочные продукты, кроме нежирного творога. Особенно опасно цельное молоко, которое вызывает вздутие.
  • Яйца в сыром, жареном и отварном в крутую виде.
  • Бобовые. Горох свежий и консервированный, фасоль, нут, чечевица.
  • Макаронные изделия любых сортов.
  • Каши. Следует исключить ячневую, перловку, пшенную кашу, так как они труднее перевариваются в желудке.
  • Ягоды и фрукты, особенно в сыром виде.
  • Сухофрукты. Финики, инжир, курага, бананы, чернослив.
  • Варенье, мед, джем, повидло. Любые продукты, в которых много сахара.
  • Кофейные напитки, какао с молоком или сливками.
вернуться к меню ↑ вернуться к меню ↑

Меню на неделю (7 дней)

Что можно, а что нельзяЧто можно, а что нельзя

Что можно, а что нельзя

Чтобы составить для себя подходящее меню, вы можете обратиться к врачу. Гастроэнтеролог распишет все блюда и продукты, из которых их необходимо готовить. Даст общие рекомендации.

Но, можно и избежать визита к врачу. Ниже представлено примерное меню на 7 дней, которое соответствует требованиям Диеты №4. Вы можете менять дни местами, переставлять блюда так, чтобы вам было удобно.

вернуться к меню ↑

День 1. Понедельник

Завтрак: Жидкая овсянка на воде — 200 гр. Кашу следует варить дольше, чем обычно. Консистенция получится как у кефира. Для блюда выбирайте хлопья с мелким помолом. Можно добавить в кашу 5 гр сливочного масла. Отвар шиповника без сахара — 200 мл. Пшеничный сухарик — 40 гр.

Второй завтрак: Нежирный перетертый творог — 200 гр. Чай черный или зеленый без сахара — 200 мл.

Обед: Бульон из говядины (курицы без кожи), кролика, нежирной баранины — 250 мл. Мясо опустить в холодную воду, дать ей закипеть, слить первый бульон. Снова налить воду и варить в ней мясо с добавлением манной крупы. Второй бульон можно употреблять в пищу. Каша из перетертого отварного риса — 150 гр. Куриные кнели (можно заменить котлетами из куриной грудки ан пару) — 70 гр. Кисель из ягод и фруктов — 200 мл.

Полдник: Желе — 200 гр. Готовить его нужно самостоятельно, из фруктовых или ягодных фрешей с добавлением натуральных загустителей (агар-агар).

Ужин: Омлет ан пару — 150 гр. Гречневая каша отварная и перетертая — 150 гр. Чай без сахара — 200 мл.

вернуться к меню ↑

День 2. Вторник

Завтрак: Каша из манной крупы негустая — 200 гр. Сухое печенье (галетное, по типу «Мария») — 60 гр. Чай черный или зеленый без сахара — 200 мл.

Второй завтрак: Яблочное пюре — 200 гр. Яблоки очистить от кожуры и натереть на мелкой терке.

Обед: Суп на втором мясном бульоне с добавлением рисовой крупы и фрикаделек из нежирного сорта мяса — 250 мл. Суп, при необходимости, можно измельчить в блендере после варки. Каша гречневая — 150 гр. Паровые куриные котлеты — 70 гр.

Полдник: Кисель из фруктов и ягод — 200 мл. Пшеничный сухарик — 40 гр.

Ужин: Рисовая каша перетертая — 200 гр. Рыба отварная или паровая (нежирные сорта) — 150 гр.

вернуться к меню ↑

День 3. Среда

Завтрак: Каша гречневая — 200 гр. Творог перетертый нежирный — 150 гр. Отвар шиповника без сахара — 200 мл.

Второй завтрак: Желе натуральное без сахара из фруктов или ягод — 200 гр.

Обед: Овощной бульон с добавлением манной крупы и кусочками отварной говядины или кролика — 200 мл. Овсяная каша жидкая — 150 гр. Рыбные котлеты паровые из хека или телапии — 120 гр. Чай черный или зеленый на выбор — 200 мл.

Полдник: Кисель натуральный — 200 мл. Галетное печенье или пшеничные сухари — 60 гр.

Ужин: Суфле из мяса — 150 гр. Для приготовления суфле перемелите говядину или курятину в блендере или на мясорубке, выложите в формочки, смазанные растительным маслом. Затем запеките в духовке или приготовьте суфле на пару. Пудинг из творога с гречневой крупой — 150 гр. Чай черный или зеленый без сахара — 200 мл.

вернуться к меню ↑

День 4. Четверг

Завтрак: Каша из овсяной крупы жидкая — 150 гр. Отварное перетертое мясо — 100 гр. Говядину, курицу, индейку или нежирную баранину отварите в двух водах, остудите и пропустите через мясорубку или взбейте ан блендере. Пшеничный сухарик — 40 гр. Чай черный или зеленый — 200 мл.

Второй завтрак: Творог перетертый нежирный — 150 гр. Пюре из свежих яблок — 100 гр.

Обед: Суп с нежирной курицей и гречневой крупой — 250 мл. Суп можно сварить из куриной грудки или же из любых других частей, но их необходимо предварительно отделить от костей и кожи. Паровые тефтели из крольчатины — 120 гр.

Полдник: Кисель свежий — 200 мл. Сухарики пшеничные — 70 гр.

Ужин: Каша из разваренного риса — 150 гр. Кнели из рыбы (можно заменить паровыми котлетами) — 150 гр.

вернуться к меню ↑

День 5. Пятница

Завтрак: Паровой омлет — 150 гр. Манная каша жидкая — 150 мл. Отвар шиповника без сахара — 200 мл.

Второй завтрак: Желе натуральное из фруктов и ягод — 250 гр.

Обед: Овощной отвар с добавлением рисовой крупы — 200 мл. Суфле из курятины — 150 гр. Чай черный или зеленый — 200 мл.

Полдник: Галетное печенье — 70 гр. Отвар из ягод без сахара — 200 мл.

Ужин: Каша гречневая — 150 гр. Паровые котлеты из кролика — 150 гр.

вернуться к меню ↑

День 6. Суббота

Завтрак: Пудинг из риса — 250 гр. Чай черный или зеленый без сахара — 200 мл.

Второй завтрак: Печеные яблоки — 200 гр. После приготовления яблоки следует очистить от кожуры. Также это можно сделать до запекания.

Обед: Суп на втором рыбном бульоне, заправленный рисовой крупой, с фрикадельками из нежирной рыбы — 250 гр. Паровые котлеты из говядины — 70 гр. Каша гречневая — 150 гр.

Полдник: Натуральный кисель — 200 мл. Сухарики пшеничные — 60 гр.

Ужин: Омлет паровой — 150 гр. Манная каша жидкая — 100 гр.

вернуться к меню ↑

День 7. Воскресенье

Завтрак: Каша овсяная жидкая — 150 гр. Суфле из творога — 100 гр. Чай черный или зеленый — 200 мл.

Второй завтрак: Натуральное желе — 250гр.

Обед: Суп на втором мясном бульоне с добавлением гречневой крупы — 250 мл. Котлеты из филе индейки паровые — 70 гр. Жидкая перетертая рисовая каша — 150 гр.

Полдник: Чай — 200 мл. Галетное печенье — 60 гр.

Ужин: Манная каша — 200 гр. Омлет паровой — 150 гр.

вернуться к меню ↑
ВИДЕО: Лечебная диета СТОЛ №4

7.5 Общий Балл

Лечебная диета №4 создана врачами для тех, кто страдает от расстройств кишечника и желудка. Придерживаясь ее, вы сможете чувствовать себя комфортно, а боли и проблемы постепенно покинут вас. Если вы не согласны с рейтингом статьи, то просто поставьте свои оценки и аргументируйте их в комментариях. Ваше мнение очень важно для наших читателей. Спасибо!

Достоверность информации

8.5

Актуальность информации

7.5

Раскрытие темы

9

Доступность применения

8

Плюсы

  • Помогает при проблемах и заболеваниях кишечника и желудка

Минусы

  • Нужно долго придерживаться
  • При срывах болезнь может обостриться
  • Меню достаточно строгое
Добавить свой отзыв  |  Читать отзывы и комментарии

что можно и нельзя кушать, меню на неделю

Диета 4 стол – это лечебное питание, разработанное советским ученым. врачом-диетологом Михаилом Певзнером с целью снижения нагрузки на желудочно-кишечный тракт, которое назначается при заболеваниях кишечника, сопровождающиеся диареей, вздутием живота и другими расстройствами пищеварения.

Лечебная диета стол 4 назначается при острых и хронических заболеваниях кишечника, в том числе в период обострения, сопровождающиеся диареей на короткий период времени, как правило, от 3 до 7 дней при следующих заболеваниях:

  • диарея;
  • колит;
  • энтероколит;
  • пищевые отравления;
  • дизентерия;
  • туберкулез кишечника;
  • брюшной тиф.

Разновидности диеты №4:

  1. Стол 4а – лечебное питание, предназначенное для восстановления нормальной работы кишечника, которое назначают при колитах с преобладанием газообразования и процессов брожения.
  2. Стол 4б – лечебное питание, которое назначается при хронических колитах в стадии затухающего обострения.
  3. Стол 4в – лечебное питание, которое назначается при острых заболеваниях кишечника в период выздоровления как переход к рациональному питанию, а также при хронических заболеваниях кишечника в период затухания обострения, а также вне обострения.

Диета стол 4 основан на продуктах, которые уменьшают воспалительные процессы в кишечнике, препятствуют бродильным и гнилостным процессам, восстанавливает нормальную работу всего желудочно-кишечного тракта, снижают общую нагрузку на пищеварительную систему.

Основные принципы и особенности диеты стол 4

Диета стол 4 основана на ограничении в рационе животных жиров, расщепление которых вызывает повышенную выработку желчи и ферментов поджелудочной железы, что усугубляет воспалительные процессы в тонком кишечнике при колите. Также ограничение распространяется  на продукты с большим содержанием клетчатки, которое при нарушении работы ЖКТ провоцируют диспепсические расстройства, боли в животе и развитие воспалительного процесса в кишечнике.

Основные принципы диеты 4 стол основаны на следующем:

  • Общая суточная калорийность рациона не должна превышать 2000-2050 ккал в сутки, снижение калорийности меню происходит за счет жиров – до 70 граммов в сутки и углеводов — до 250 граммов в сутки, при этом количество потребляемых белков остается неизменным – до 90 граммов в сутки (из которых 2/3 должны составлять белки животного происхождения).
  • Уменьшение потребления поваренной соли от 8-10 граммов и сахара – до 40 граммов в сутки.
  • Ежедневный объем жидкости должен составлять от 1,5-2 литров в сутки.
  • Питание должно быть дробным, дневная норма делится на небольшие порции и принимается в 4-5 приемов.
  • Предлагаемые диетой блюда должны быть отварные или приготовленные на пару, иногда допустимо мягкое тушение.
  • Пища должна быть теплой и употребляется в жидком, перетертом виде или пюреобразной консистенции.
  • Каши допускается готовить только на воде и на бульонах, предпочтение следует отдавать слизистым и перетертым кашам.
  • Мясо и рыбу следует употреблять в отварном виде, либо в виде тефтелей, фрикаделек, приготовленных с помощью тушения или на пару.
  • Овощи употребляются в ограниченном количестве и только в отварном виде в составе супов или в виде пюре.
  • Из десертов разрешается употреблять фрукты, входящие в состав киселя, желе, компота, пюре.
  • Запрещается употреблять пищу в жареном и запеченном виде, а также любые консервированные, маринованные продукты, соления и копчености.

Таким способом лечебное питание стол 4 помогает минимизировать термическое и химическое раздражение слизистой желудка и кишечника.

Диета стол №4 что можно и нельзя кушать, меню на неделюДиета стол №4 что можно и нельзя кушать, меню на неделю

Диета стол 4: что можно и что нельзя кушать, таблица

Для удобства мы предлагаем вам таблицу, где предствавлен список разрешенных и запрещенных к употреблению продуктов, где продукты разбиты по категориям меню на день.

Наименование блюд и продуктовЧто можноЧто нельзя
Первые блюдаСупы на воде и обезжиренном, обязательно слабом, бульоне с добавлением слизистых крупяных отваровМолочные супы, изделия на крепком мясном, рыбном, овощном и грибном бульоне, супы с крупами, макаронами, неперетертыми и запрещенными овощами
Мясные и рыбные блюдаПаровые котлеты, тефтели, фрикадельки, суфле, кнели. Постные сорта мяса и рыбы с удаленными сухожилиями и фасциями отваривают (готовят на пару) и перетирают, пропуская через мясорубку с минимальным диаметром отверстий. С тушек птиц обязательно снимают кожу и удаляют жиры.Любые мясные и рыбные копчения, жирные сорта рыбы и мяса, консервы, рыбная икра, рыбий жир, колбасные изделия, субпродукты, мясо и рыбу, подаваемые куском, полуфабрикаты, фаст фуд
ГарнирыПюрированные овощи (ограниченно), перетертые каши (рисовая, геркулесовая, гречневая, манная) на воде с добавлением малого количества молока, блюда из крупяной муки на водеПшенная, перловая, ячневая каша, макароны, вермишель
ДесертыСахар в готовые блюда добавляют в ограниченном количестве (не более 50 гр/сутки), муссы, желе и кисели из разрешенных плодовКондитерские изделия, конфеты, сдобное печенье, торты, пирожные, шоколад, какао на молоке, компоты, мед, варенье, прочие сладости
ОвощиВсе овощи употреблять с осторожностью, добавляя их в перетертом виде в супы. Полезны картофель, кабачки, морковь, тыкваБобовые, капуста, кроме цветной, чеснок, лук, листовая зелень, перец, томаты, любые грибы
Фрукты и ягодыУпотреблять следует только плоды с вяжущими свойствами: кизил, груша, черемуха, айва, черника, черная смородина. Из них готовят желе и кисели на десерт. Полезны запеченные яблоки.Любые свежие плоды и соки, выжатые из них, в диете не допустимы.
НапиткиТравяной, слабый черный и зеленый чаи, какао на воде, натуральный некрепкий кофе, отвары из сушеных плодов шиповника, черники, черемухи, черной смородины, негазированная минеральная вода (по назначению лечащего доктора)Газированные напитки, энергетики, лимонад, холодные напитки, алкоголь
Молочная продукцияСвежий творог, ацидофилин, молоко только в качестве добавки в блюда (каши, супы, пудинги, омлеты), но не более 70-100 мл в деньСливки, сметана, кефир, ряженка, сыр
ЖирыРастительные масла: соевое, кукурузное, подсолнечное, виноградных косточек, облепиховое, шиповниковое, льняное, тыквенное, ореховое и пр. для смазывания форм и добавления в пюре (не более 5 мл в сутки), сливочное масло натуральное несоленое свежее, его добавляют только в готовые блюда (около 5 гр на порцию)Маргарин, кулинарный и животного происхождения жиры
ЯйцаВ сутки съедать не более 2 шт. куриных яиц, сваренных всмятку. Лучше всего готовить белковый омлет на паруЖареные, сырые, сваренные вкрутую яйца
ХлебСуточная норма не должна превышать 0,2 кг подсушенного пшеничного хлеба или несдобного печеньяРжаной, свежий хлеб, выпечка, изделия из сдобного, слоеного теста, длины и блинчики, оладьи
Приправы к пищеДопустимо использование сушеной зелени петрушки и укропа с малых количествах, белого молочного соусаСоусы, кетчупы, майонез, пряности, приправы, ароматные травы с высоким содержанием эфиров

С целью минимизации бродильных процессов в кишечнике при заболеваниях ЖКТ необходимо ограничить употребление сахара, сахаросодержащих продуктов, а также сладких фруктов и ягод, поскольку глюкоза в сочетании с компонентами может спровоцировать повышенное газообразование и вздутие живота.

Диета стол №4: меню на неделю

Меню на неделю для диеты стол 4 должно обязательно включать в себя крупы, мясные и рыбные блюда и овощные супы. При этом следует постараться разнообразить свое питание с целью получения всех необходимых питательных веществ, витаминов и микроэлементов.

Понедельник

  • Завтрак: овсяная каша на воде, бутерброд с вчерашнего хлеба с сыром, чай.
  • Второй завтрак: компот.
  • Обед: овощной суп-пюре на мясном бульоне, голубцы с индейкой и рисом.
  • Ужин: творог, кисель.

Вторник

  • Завтрак: творожная масса с запеченным яблоком, чай.
  • Второй завтрак: компот из яблок и груш, сухарики из белого хлеба.
  • Обед: уха с сухариками, кабачковое пюре, тефтели из кролика с рисом на пару.
  • Ужин: творожное суфле с ягодами.

Среда

  • Завтрак: бутерброд со сливочным маслом и сыром, какао без молока.
  • Второй завтрак: желе фруктово-ягодное.
  • Обед: суп-пюре из тыквы, тефтели из говядины на пару, вязкая рисовая каша с морковью.
  • Ужин: ленивые вареники с рисовой мукой.

Четверг

  • Завтрак: вязкая гречневая каша с маслом, чай с сухарями из белого хлеба.
  • Второй завтрак: запеченные яблоки.
  • Обед: суп-пюре из цветной капусты, паровое суфле из рыбы, рис.
  • Ужин: творожная запеканка с рисом на пару.

Пятница

  • Завтрак: овсяная каша с проваренными ягодами, бутерброд с маслом, чай.
  • Второй завтрак: густой фруктовый кисель.
  • Обед: бульон с фрикадельками из фарша индейки, овощное протертое пюре (морковь, кабачок, цветная капуста), гречка.
  • Ужин: паровые творожные сырники.

Суббота

  • Завтрак: бутерброд со сливочным маслом и вареной ветчиной, кофе без молока.
  • Второй завтрак: запеченные яблоки.
  • Обед: овощной суп-пбре сокусочками свинины, гречневая каша с луком и морковью, паштет из индейки.
  • Ужин: творожно-ягодное суфле на пару, компот.

Воскресенье

  • Завтрак: сладкая рисовая каша с маслом, чай с бутербродом.
  • Второй завтрак: фруктовое желе.
  • Обед: уха из окуня, гречневая каша, пюре из кабачка и моркови.
  • Ужин: творожно-ягодное суфле на пару, кисель.

Рецепты вкусных блюд

Несмотря на то, что питание стол 4 является диетическим и есть ряд ограничений на употребление определенных продуктов, существует немало рецептов вкусных блюд, которые помогут разнообразить меню диеты 4 стол при заболеваниях кишечника как для детей, так и для взрослых.

Диета стол №4 что можно и нельзя кушать, меню на неделюДиета стол №4 что можно и нельзя кушать, меню на неделю

Паштет из индейки

Для приготовления паштета вам понадобится:

  • филе индейки – 400 гр;
  • сливочное масло- 50 гр;
  • морковь – 1 шт;
  • луковица – 1 шт;
  • соль – немного.

Как приготовить

Для начала нужно отварить филе индейки в слегка подсоленной воде. После закипания следует уменьшить огонь и снять пену с бульона. Через 5 минут после того, как мясо закипело, в бульон добавляют лук и морковь и варят еще в течение 35-40 минут.

Готовое филе и овощи охлаждают, измельчают при помощи погружного блендера. В паштет добавляют масло и все хорошо перемешивают, чтобы получилась однородная масса. В зависимости от желаемой консистенции в фарш добавляют 3-5 столовых ложки бульона. Далее паштет выкладывают в форму и помещают в холодильник на 1,5 – 2 часа.

Паштет из индейки отлично подойдет к крупяным и овощным блюдам, а также его можно намазать на хлеб.

Диета стол №4 что можно и нельзя кушать, меню на неделюДиета стол №4 что можно и нельзя кушать, меню на неделю

Паровые котлеты из печени

Ингредиенты:

  • куриная печень – 300 гр;
  • морковь – 1 шт;
  • лук – 1 головка;
  • яйцо – 1 шт;
  • соль – по вкусу.

Как приготовить

Куриную печень и овощи следует измельчить в фарш при помощи мясорубки или блендера, добавить соль и яйцо, все хорошо перемешать. Сформированные котлеты готовить на пару или в пароварке до готовности, в течение 30 минут. Подавать паровые котлеты можно с рисовой или  гречневой кашей.

Диета стол №4 что можно и нельзя кушать, меню на неделюДиета стол №4 что можно и нельзя кушать, меню на неделю

Запеченные фаршированные яблоки

Для десерта вам понадобится:

  • яблоки – 1 кг;
  • творог – 400 гр;
  • яйца – 2 шт;
  • сахар – 150 гр;
  • ванилин.

Как приготовить

Яблоки следует хорошо помыть, вырезать сердцевинку и разложить на противне на пергаментную бумагу. Творог растереть с яйцами, сахаром и ванилином. В серединку каждого яблока разложить творожную начинку. В противень следует налить немного воды — 50 граммов. Фаршированные яблоки нужно запекать в духовке в течение 15-20 минут, к столу подавать в горячем виде.

Диета стол №4 что можно и нельзя кушать, меню на неделюДиета стол №4 что можно и нельзя кушать, меню на неделю

Творожное суфле с ягодами в пароварке

Для приготовления понадобится:

  • творог — 250 гр;
  • нежирная сметана — 2 ст. ложки;
  • манная крупа — 2 ст. ложки;
  • сахар — 6 ст. ложек;
  • яйца – 3 шт;
  • ягоды (малина, смородина, черника, клубника) – 100 гр.

Как приготовить

Белки нужно отделить от желтков. В отдельной посуде следует перемешивать желтки с творогом, сметаной и сахаром. Белки взбить миксером на максимальной скорости на протяжении 4-5 мину до пиков. Далее аккуратно смешать взбитые белки и творожное тесто. После чего тесто переливают в форму для пароварки. Ягоды для суфле предварительно моют, обсушивают бумажным полотенцем, после чего кладут сверху на творожное тесто.

Творожное суфле готовят в пароварке в течение 30 минут. Перед подачей блюдо можно посыпать сахарной пудрой. Также творожное суфле можно приготовить с кусочками персика, банана и других фруктов. При отсутствии фруктов готовое блюдо можно украсить сверху джемом.

Вам может быть интересно: «Микрофлора кишечника: причины нарушения и как восстановить»

меню на каждый день с рецептами блюд

Меню с рецептами для понедельника

Суп из трески – источник легкоусвояемых белков и ценных микроэлементов (фото: avatars.mds.yandex.net) Суп из трески – источник легкоусвояемых белков и ценных микроэлементов (фото: avatars.mds.yandex.net)

1-й завтрак: яйцо всмятку, овсянка на воде, чай.

2-й завтрак: 100 г нежирного творога.

Обед: суп из трески, куриные кнели с рисом, яблочный компот.

Полдник: желе из черники.

Ужин: фрикадельки из мяса кролика, каша манная, зеленый чай.

На ночь: черничный кисель

Блюдо дня: тресковый суп. Для приготовления понадобится 500 г трескового филе, красный болгарский перец, одна морковь, 5 небольших картофелин. Овощи почистить и помыть. Картофель нарезать кубиками, перец – тонкой соломкой, морковь потереть на крупной терке. В кастрюле довести до кипения 1,5 л воды и выложить картофель. Когда вода снова закипит, сделать огонь средним, добавить филе трески, нарезанное кубиками. После следующего закипания снять образовавшуюся пену, выложить в бульон морковь и перец. Затем добавить столовую ложку растительного масла и подсолить по вкусу. Уменьшить огонь и варить 15-20 минут. Огонь выключить, кастрюлю плотно закрыть крышкой и дать супу настояться перед подачей не менее 15 минут.

Меню с рецептами для вторника
Паровые сырники – нежное и легкоусвояемое диетическое блюдо (фото: legkovmeste.ru) Паровые сырники – нежное и легкоусвояемое диетическое блюдо (фото: legkovmeste.ru)

1-й завтрак: манная каша на воде, зеленый чай с пшеничным сухариком.

2-й завтрак: печеное яблоко.

Обед: куриный бульон с рисом, протертая каша из гречневой сечки, отварное филе минтая, компот из смородины.

Полдник: паровые сырники.

Ужин: куриные тефтели с рисом, зеленый чай.

На ночь: шиповниковый отвар.

Блюдо дня: паровые сырники. Растереть до однородности 200 г нежирного творога, добавить 2 столовые ложки сахара, щепотку соли, вбить яйцо и перетереть в блендере. Затем аккуратно всыпать 3 столовые ложки манки или измельченных овсяных хлопьев, хорошенько все перемешать. Если масса получилась жидковатой, можно добавить еще немного крупы. Мокрыми руками (чтобы тесто не прилипало) формируем шарики из творожной массы, слегка их придавливаем до плоской формы и помещаем в чашу пароварки. Выставляем таймер на 20 минут. Готовые сырники должны немного остыть, потом их снимаем лопаточкой и подаем к столу. По такому же рецепту сырники можно запечь в духовке. Они получатся с румяной корочкой.

Меню с рецептами для среды
Суп с добавлением манной крупы – легкое и вкусное блюдо при проблемах с кишечником (фото: koolinar.ru) Суп с добавлением манной крупы – легкое и вкусное блюдо при проблемах с кишечником (фото: koolinar.ru)

1-й завтрак: паровой омлет, зеленый чай с сухариками.

2-й завтрак: фруктовое желе из айвы.

Обед: суп на мясном бульоне с манкой, куриные фрикадельки с рисом, взвар.

Полдник: несдобное печенье с чаем.

Ужин: паровые котлеты из рыбы, протертая гречка, отвар шиповника.

На ночь: кисель из черной смородины.

Блюдо дня: суп на мясном бульоне с манкой. В кастрюлю с 1,5 л холодной воды кладем кусок говядины или телятины (400 г) и доводим до кипения. Воду сливаем, мясо хорошо промываем, снова заливаем 1,5 л воды и ставим на огонь. После закипания уменьшаем огонь и варим бульон примерно час. Далее нужно почистить и помыть луковицу и морковку. Лук нарезать кубиками, морковь измельчить на крупной терке. Ратопить в сковороде столовую ложку сливочного масла, влить немного бульона, выложить туда лук и морковь и припустить до мягкости. Овощи добавить в бульон. Взбить в миске яйцо, всыпать столовую ложку манной крупы и размешать, чтобы не было комочков. Яично-манную смесь влить тонкой струйкой в бульон при непрерывном помешивании. Суп хорошенько перемешать, дать закипеть и выключить. Перед подачей супу нужно дать настояться 10-15 минут.

Меню с рецептами для четверга
Манник из йогурта – оригинальное и полезное блюдо, разрешенное при больном кишечнике (фото: uplady.ru) Манник из йогурта – оригинальное и полезное блюдо, разрешенное при больном кишечнике (фото: uplady.ru)

1-й завтрак: манник из йогурта, чай.

2-й завтрак: печеное яблоко.

Обед: суп-пюре рисовый с морковью, телячьи фрикадельки, грушевый компот.

Полдник: кисель и пшеничный сухарик.

Ужин: яйцо-пашот, протертое гречневое пюре, зеленый чай.

На ночь: травяной чай.

Блюдо дня: манник из йогурта. Отделить от белков желтки трех яиц, белки поставить в холодильник. Размягчить 100 г сливочного масла, взбить его с желтком и 300 г сахара. В другой миске смешать стакан пшеничной муки, 2 чайные ложки разрыхлителя, второй желток и 100 г натурального йогурта. Добавить щепотку соли и соединить с масляно-сахарной смесью. Хорошо вымешать массу, добавить в нее третий желток и еще 100 г йогурта, всыпать 125 г манной крупы, перемешать. Охлажденные белки взбить в крепкую пену и ввести в массу. Разогреть духовку до 200 градусов по Цельсию. Подготовленную форму выстелить пекарской бумагой и выложить массу из йогурта. Уменьшить огонь до среднего и выпекать 35-40 минут. Готовый манник из йогурта хорошо сочетается с черничным или смородиновым киселем.

Меню с рецептами для пятницы
Овощной суп-пюре – источник легкоусвояемых витаминов и минералов при болезнях кишечника (фото: babysue.ru) Овощной суп-пюре – источник легкоусвояемых витаминов и минералов при болезнях кишечника (фото: babysue.ru)

1-й завтрак: яйцо всмятку, манная каша на воде, чай…….

2-й завтрак: ягодное желе из кизила.

Обед: овощной суп-пюре, рыбные паровые котлеты, яблочный компот.

Полдник: 100 г нежирного творога, травяной чай.

Ужин: тефтели из телятины, рис, отвар шиповника.

На ночь: овсяный кисель.

Блюдо дня: овощной суп-пюре. Почистить и вымыть 2 некрупных картофелины, среднюю морковку, 2 маленьких кабачка, 2 болгарских перца (желтый и красный), несколько средних соцветий брокколи, 100 г зеленого свежего горошка. Овощи (кроме горошка) нарезать кубиками, поместить в кастрюлю, залить л воды, посолить, довести до кипения и варить на медленном огне 20 минут. Затем огонь выключить, овощи достать, сложить в блендер и измельчить, развести оставшимся бульоном до нужного состояния пюре. Отдельно в сотейнике растопить 2 чайные ложки сливочного масла, выложить горошек и тушить до мягкости на медленном огне примерно 15 минут. Добавить 2 столовые ложки мягкого нежирного творога и хорошо размешать. Соединить творожную и гороховую массу с овощным пюре. При необходимости добавить еще немного бульона для получения кремовой консистенции. При подаче можно добавить немного пшеничных сухариков.

Меню с рецептами для субботы
Творожно-рисовая запеканка – источник необходимых кишечнику белков и углеводов (фото: multivarenie.ru) Творожно-рисовая запеканка – источник необходимых кишечнику белков и углеводов (фото: multivarenie.ru)

1-й завтрак: овсянка на воде, 1-2 сырника, чай.

2-й завтрак: черничный компот с пшеничными сухариками.

Обед: суп на курином бульоне с геркулесом, паровые тефтели из минтая, чай.

Полдник: пудинг из манки.

Ужин: творожно-рисовая запеканка, отвар шиповника.

На ночь: айвовый кисель.

Блюдо дня: творожно-рисовая запеканка. Понадобится 400 г творога, 3 яйца, 150 г сахара, стакан риса, яблоко. Рис готовим заранее. Лучше всего подходиткруглозернистый. Заливаем крупу водой из расчета 1:2,5 и варим до мягкости. Далее следует взбить миксером в тугую пену 3 яичных белка. Желтки трех яиц растереть до однородности с творогом и сахаром, всыпать щепотку соли. Перемешать рис с творожной массой, аккуратно ввести яичные белки и хорошо вымешать. Яблоко порезать дольками. Форму для выпекания смазать маслом и выложить туда яблочные дольки. Сверху поместить творожно-рисовую массу и разровнять. Поставить в духовку и выпекать при умеренной температуре 40-50 минут. Готовую запеканку немного остудить и перевернуть на блюдо яблоками вверх.

Меню с рецептами для воскресенья
Рисовый пудинг – английские традиции для диетического стола (фото: foodstory.life) Рисовый пудинг – английские традиции для диетического стола (фото: foodstory.life)

1-й завтрак: яйцо всмятку, овсянка на воде, чай.

2-й завтрак: желе из черной смородины.

Обед: суп с куриными фрикадельками и манной крупой, отвар шиповника и пшеничный сухарик.

Полдник: рисовый пудинг.

Ужин: паровые рыбные тефтели, яблочно-грушевый взвар.

На ночь: чернично-овсяный кисель.

Блюдо дня: рисовый пудинг. Влить в кастрюлю 600 мл молока и вскипятить, добавить 3 столовые ложки сахара и 100 г промытого круглозернистого риса. Варить рис примерно 10 минут при непрерывном помешивании, чтобы не пригорел. Затем разогреть духовку до 120 градусов, поставить туда кастрюлю на 30-40 минут, чтобы довести рис до готовности. За это время пару раз достать кастрюлю и перемешать массу, чтобы не образовывались молочные пенки. Готовый рис полностью остудить. Отделить желтки от 2 яиц и перемешать с рисом, а оставшиеся белки взбить миксером до крепкой пены и затем аккуратно ввести в рисовую массу. Подготовить формочки для пудинга, смазать их маслом и разложить в них рисовую массу. Поставить формочки в духовку на средний огонь на 15 минут. Готовый пудинг подавать теплым.

Больше информации о вариантах меню на неделю при соблюдении диеты стол №4 смотрите в видео ниже.

Диета №4 или стол №4 – показания и правила, меню диеты для взрослых и детей, отзывы и результаты

Содержание статьи:

Лечебный стол номер 4 – система питания, показанная при острых/хронических заболеваниях ЖКТ с сильной диареей в моменты обострения.

Цель диеты – снижения воспаления и процессов брожения в кишечнике.

Основные принципы диеты: ограничение соли, исключение всех продуктов, провоцирующих брожение в кишечнике.

Правила и принципы работы диеты Стол №4

  • Диетический стол №4Диетический стол №4Для данной диеты рекомендуется ограничить жиры и сократить употребление химических/механических раздражителей для слизистой и ЖКТ.
  • Следует исключить блюда, способные усилить процессы брожения в ЖКТ, вещества, которые раздражают печень, и продукты, стимулирующие желчеотделение, секрецию желудка и поджелудочной.
  • Пищу готовят на пару либо отваривают на воде.
  • Консистенция блюд – жидкая, протертая, полужидкая.
  • Питаться следует в одно и то же время, 6 раз в день.

Разрешенные продукты

Продукты, разрешённые для диеты 4

  • Чай без добавления молока и какао (можно добавить немного молока)
  • Фруктовые, овощные и ягодные соки – только теплые. Рекомендовано разводить их чаем либо водой
  • Отвары из отрубей/шиповника
  • Вчерашний хлеб, сухари, печенье и несдобные «плюшки»
  • 3-дневный кефир, творог обезжиренный
  • Сыр неострых сортов, сметана – только для заправки
  • Ацидофильное молоко
  • Масло – топленое, оливковое и сливочное. Последнего – не более 5 г на блюдо
  • Мясо/рыба – нежирные, пропущенные через мясорубку. Блюда из фарша, мясное суфле, мясо на пару, нежирная отмоченная сельдь, паштет домашний
  • Яйца – только всмятку, в составе блюд и не более 1 шт в день
  • Нежирные бульоны домашней лапшой, фрикадельками и крупяными отварами (рис, манка)
  • Зелень (мелко рубить) – только ранняя
  • Каши на воде (рис, греча, овсянка). Либо в виде котлет и пудингов
  • Макаронные отварные изделия
  • Овощи рекомендованы в виде котлет, пудингов или пюре. Можно запеченными и приготовленными на пару. Тыкву, цветную капусту и кабачки – отваривать или тушить
  • Из сладкого: конфеты и сахар
  • Ягоды с фруктами – только в киселях, вареньях, муссах и пюре

Запрещенные продукты

Какие продукты на диете № 4 стоит ограничить?

  • Любые консервы
  • Любые жирные колбасы, рыбу, мясо
  • Овощи/фрукты в сыром виде
  • Все маринады и копчения с соленьями
  • Соусы, приправы, включая перцы и хрен с горчицей
  • Перловка, пшенка и ячневая крупа
  • Бобовые
  • Продукция из теплого/сдобного теста
  • Грибы
  • Газированные любые напитки
  • Мороженое
  • Кофе с добавлением молока
  • Шоколадные и кремовые изделия
  • Холодные напитки

Как правильно составить меню диеты №4 на неделю для взрослых и для детей?

Меню на понедельник

  • stol4stol41-й завтрак: пюре (картофель) + котлеты на пару (мясо) + рисовая каша + сладкий чай (можно с лимоном).
  • 2-й завтрак: нежирный творог (только протертый).
  • Обед: овощной суп (бульон нежирный, мясо протертое) + пюре из моркови + суфле (мясо) на пару + компот (из яблок).
  • Полдник: чуть сладкий чай + сухари.
  • Ужин: гречневый пудинг + протертый творог + сладкий чай.
  • Перед сном: кисель.

Меню на вторник

  • stol4stol41-й завтрак: манная каша + суфле из творога + сладкий чай.
  • 2-й завтрак: запеченное яблочко.
  • Обед: легкий бульон и фрикадельки + пюре из картофеля с рыбным суфле на пару + фруктовое желе (из сока).
  • Полдник: сухарики + подслащенный отвар из шиповника.
  • Ужин: рисовая каша + котлеты на пару (мясо) + сладкий чай (можно с лимоном).
  • Перед сном: кисель.

Меню на среду

  • Диетический стол №4Диетический стол №41-й завтрак: греча на молоке (протереть) + мясной сырок + сладкий чай (можно с лимоном).
  • 2-й завтрак: яблочное пюре.
  • Обед: легкий бульон (мясо) с рисом + запеканка из протертого мяса и картофеля + компот.
  • Полдник: зефир + сладкий чай.
  • Ужин: кабачковое суфле с рыбными биточками + сладкий чай.
  • Перед сном: кисель.

Меню на четверг

  • Диетический стол №4Диетический стол №41-й завтрак: овсянка + яйцо всмятку + сладкий чай с добавлением молока.
  • 2-й завтрак: творог (протереть).
  • Обед: нежирный бульон с лапшой + пюре (картофель) с мясными биточками (запекать) + яблочный мусс.
  • Полдник: сухари + сладкий отвар из шиповника.
  • Ужин: цветная капуста (запечь в сметане) + мясной рулет + сладкий чай.
  • Перед сном: кисель.

Меню на пятницу

  • 111-й завтрак: рисовая каша + сладкий чай (можно с лимоном) + творожный сырок.
  • 2-й завтрак: запеченное яблочко.
  • Обед: перловка с морковью на легком (вторичном) мясном бульоне + вермишель и бефстроганов (отварное мясо) + желе из фруктов.
  • Полдник: сухари + сок (развести водой 1:1).
  • Ужин: пюре (картофель) + рыбные котлеты на пару + сладкий чай.
  • Перед сном: кисель.

Меню на субботу

  • Диетический стол №4Диетический стол №41-й завтрак: греча на молоке (протереть) + творожный пудинг + сладкий чай (можно с молоком).
  • 2-й завтрак: томаты либо запеченное яблочко.
  • Обед: легкий куриный бульон с лапшой + рисовая каша с отварной курицей + компот.
  • Полдник: вафли + сок (развести водой 1:1).
  • Ужин: суфле из яблок/моркови (запечь в сметане) + заливное (рыба) + сладкий чай.
  • Перед сном: кисель.

Меню на воскресенье

  • stol4stol41-й завтрак: пюре (картофель) с сельдевым паштетом + кофе с добавлением молока.
  • 2-й завтрак: стакан спелых ягод.
  • Обед: овощной суп (легкий бульон с мелко нарезанными овощами) + овощное рагу с отварным мясом + компот из яблок.
  • Полдник: творожная ватрушка + сладкий чай.
  • Ужин: манный пудинг + тефтели на пару (мясо) + сладкий чай.
  • Перед сном: кефир.

Отзывы врачей-диетологов

— Стола номер 4 рекомендуют придерживаться в течение нескольких дней. Обычно эту строгую диету прописывают при обострении, потому что главная цель – максимально щадящий режим питания для кишечника. Обязательно обильное питье – около 2 литров в день, а также ограничение соли – до 6 г в день. Нельзя употреблять блюда с температурой выше 62 градусов и ниже 15. Пищу требуется измельчать для лучшего усвоения и готовить на пару. Либо варить.
— При диете номер 4 категорически не рекомендованы любые сладости – все пирожные и торты, мармеладки и прочие сласти из рациона в обязательном порядке исключаются. Углеводов – максимум до 40 г в сутки, они способствуют брожению в кишечнике. Отказаться следует также от черной смороды. Диета кратковременная. После прекращения диареи и исчезновения болей диету меняют на стол номер 4б.
— Главная задача диеты № 4 – ограничить все раздражители ЖКТ: термические, механические и химические. Никаких продуктов, вызывающих брожение, гнилостные и секреторные процессы в ЖКТ, в меню быть не должно. Иначе можно усугубить состояние. Энергетическая ценность рациона также снижают, а пищу готовят в жидкой и протертой форме. Питание – только малыми порциями, никаких огромных тарелок с макаронами. На ночь разрешено выпить стаканчик жидкого киселя либо однодневного кефира. Назначать себе такую диету самостоятельно не рекомендуется: стол №4 может обострить сердечные заболевания. При недостатке веса диету пересматривают и корректируют в сторону увеличения энергетической ценности.

Читайте так же:

Diet 4 table — что можно, а что нельзя, стол и меню

Домашняя диета Таблица диеты 4 — особенности, меню и таблица продуктов
  • Расшифровка онлайн-тестов — мочи, крови, общего и биохимического.
  • Что означают бактерии и моча в анализе мочи?
  • Как понимать анализ ребенка?
  • Особенности МРТ анализа
  • Специальные тесты, ЭКГ и УЗИ
  • Нормы при беременности и величины отклонений..
Расшифровка анализов

В 20 веке общепризнанный советский врач Певзнер разработал 15 лечебных систем питания, направленных на восстановление организма при лечении конкретных заболеваний. Современные квалифицированные врачи успешно выписывают различные таблицы, рекомендуя пациентам придерживаться соответствующих диет.

Табл. №4 целесообразно употреблять при патологиях кишечника, протекающих в острой форме и при обострении хронических состояний, сопровождающихся интенсивной диареей.Ниже мы рассмотрим особенности диетической таблицы 4, используя таблицу, которую можно и нельзя использовать в рамках этой системы.

О лечебной диете

Основная задача стола №4 — обеспечить организм всеми необходимыми биологически активными веществами, при этом минимизировать раздражающую нагрузку на желудочно-кишечный тракт и уменьшить воспаление.

Включение в рацион продуктов с вяжущими свойствами, таких как айва, черемуха, кизил, черника, травяные чаи, кисель, способствует нормализации работы кишечника при остром диарейном синдроме.

Основные правила

Таблица №4 рекомендована в период обострения, поэтому предусматривает строгое соблюдение диеты — дробные порции, частые приемы пищи, приемы пищи 5-6 раз в сутки. Пюре и пастообразные продукты, приготовленные из одобренных продуктов, обеспечивают восстановление воспаленного желудочно-кишечного тракта, не раздражая слизистую ни термически, ни биохимически, ни механически.

В суточном рационе по таблице №4 общее количество белков остается в норме (до 90 г / сутки), тогда как жиров и углеводов резко ограничиваются (до 70 и 250 г / сутки соответственно).Нормальное количество соли — до 10 г / сутки, потребление питьевой воды — от полутора до двух литров / сутки, общая калорийность — 1950-2000 ккал.

Все блюда диеты 4 стола должны быть в жидкой или полужидкой консистенции, поэтому приготовленная на пару или отварная пища доводится до пастообразного состояния, то есть протирается. Слизь приветствуется.

Температура блюд от 15 до 65 ° C (только горячие блюда, исключая как горячие, так и холодные). Категорически противопоказана твердая, тяжелая, жирная, копченая, жареная, жилистая, богатая пищевыми волокнами и плотная пища.

Кому назначен стол 4?

Больным дизентерией, острым энтероколитом, колитом в острой и хронической фазе, другими патологиями желудочно-кишечного тракта, сопровождающимися тяжелой и продолжительной диареей, болями внизу живота и общим недомоганием.

Диетический стол 4 — что можно и чего нельзя есть (таблица)

При диетах по таблице 4 исключен перечень продуктов, вызывающих повышение секреторной функции пищеварительного тракта.

Категорически противопоказано употребление продуктов, вызывающих процессы брожения и гниения в кишечнике, таких как капуста, сметана, сыр, виноградный сок, сливы, абрикосы, сухофрукты, газированные напитки и др.

Рацион составлен на основе разрешенных продуктов — подробнее о том, что можно, а что нельзя есть, смотрите в таблице.

Примерное меню на недельную диету стол №4

Первый день

Таблица 4 диеты для детей предусматривает в первые сутки только негазированную воду и чай.Взрослым в первый день разрешается, кроме черного несладкого чая, есть гренки из пшеничного хлеба и слизистой рисовой каши.

Второй день

  • Завтрак: овсяная каша, мягкое яйцо всмятку, чай.
  • Полдник: рисовый пудинг.
  • Обед: водянистое пюре и кабачки, размягченное отварное филе хека, узвар из яблок.
  • Полдник: кисель из айвы.
  • Ужин: творог пресный с яблочным пюре, какао на воде.
  • Перед сном: настой шиповника.

День третий

  • Завтрак: рисовая каша на воде, 100 грамм нежирного, творог тертый, чай.
  • Полдник: кисель из айвы.
  • Обед: пельмени с индейкой, жидкая манная крупа, разбавленный яблочный сок.
  • Обед: отвар черники.
  • Ужин: паровой омлет, котлеты из риса и рыбы хоки, настой шиповника.
  • Перед сном: теплый кисель из груши.

День четвертый

  • Завтрак: манка, омлет, чай.
  • Полдник: кисель из кизила.
  • Обед: суп из пюре, картофеля и моркови, тефтели из телятины, компот.
  • Обед: теплый кисель из овсянки.
  • Ужин: творог с грушевым пюре, рыбные шишки (пюре из филе + белый гренок, размягченный в воде), чай.
  • Перед сном: морковный сок (разбавленный).

День пятый

  • Завтрак: рисовый суп на воде с пшеничными сухариками, ягодный сок.
  • Закуска: Запеченное яблоко.
  • Обед: слизистый суп из овсяных хлопьев и яичных хлопьев, котлеты из парового минтая, чай.
  • Полдник: манный пудинг.
  • Ужин: творожно-рисовая запеканка, овсяно-черничный кисель.
  • Перед сном: настой шиповника.

День шестой

  • Завтрак: вязкая гречневая каша, творог, зеленый чай.
  • Полдник: кисель из ягод черемухи.
  • Обед: суп из манной крупы с котлетами из куриного филе, сухарики, мятный чай.
  • Обед: отвар риса.
  • Ужин: творожный пудинг, яйцо всмятку, кисель.
  • Перед сном: грушево-яблочный сок (разбавленный).

День седьмой

  • Завтрак: рисовый пудинг с яичными хлопьями, какао.
  • Полдник: теплый кисель из черники и черемухи.
  • Обед: суп картофельно-манный, кролик отварной, компот.
  • Обед: гречневый пудинг на воде.
  • Ужин: творог кальцинированный нежирный, паровой омлет, какао на воде.
  • Перед сном: ромашковый чай.

Диета умеренно строгая, без отклонений от предложенной диеты, но переносится легко благодаря регулярному почасовому питанию и снабжению всеми необходимыми батареями. Таблица диеты 4 при диарее на неделю позволяет нормализовать стул, устранить боли в эпигастрии и снять воспаление в пищеварительном тракте. Быть здоровым!

Оцените статью: Поделись с друзьями!

Таблица диеты 2 — меню на неделю, которое можно и нельзя есть, таблица

Таблица диеты 9: меню на неделю, таблица продуктов (можно и нельзя)

.

особенностей диетического стола 4, меню на неделю

Больным следует уделять особое внимание своему здоровью. Ведь большинству блюд они противопоказаны. Правильная диета, основанная на их состоянии, требует особой диеты. Как раз это диета 4 столовая, которая создана специально для людей, страдающих острыми и хроническими заболеваниями кишечника — колитом, гастроэнтероколитом, энтероколитом, дизентерией и др.

Возникла эта система питания благодаря одному из основоположников диеты Певзнер.Идея создания такой системы власти возникла давно — 30-е годы ХХ века. Однако ее продолжают активно применять у пациентов, не только тех, кто проходит реабилитацию в санаториях и больницах, но и людей, которые проходят лечение в домашних условиях.

Особенности диеты 4 стол

Основная цель диетического стола 4 — ограничить и предотвратить дальнейшее развитие брожения и гниения, потому что пища устроена таким образом, чтобы полностью устранить воспаление и позволить кишечнику восстановить свою активность.Предлагаемое меню в системе позволяет минимизировать риск повреждения слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта и обеспечить максимально комфортные условия для самовосстановления.

В основе диеты №4 лежит пониженное потребление жиров и углеводов, благодаря которым организм получает небольшое количество калорий. Эта система питания не задействует трудно перевариваемую и вызывает повышенную секрецию желудка пищи, а вместе с ней и приемы пищи, которые могут спровоцировать развитие брожения и гниения, а также оказать раздражающее действие на воспаленный участок желудочно-кишечного тракта.

Консультации по питанию

Пациентам, принявшим диету 4 стол, следует усвоить главное правило — есть не менее 5 раз в день, причем порции должны быть небольшими. При заболеваниях кишечника желательно строго придерживаться графика приема пищи, тогда он лучше усвоится и быстрее пойдет процесс восстановления желудочно-кишечного тракта.

Используемые в рамках этой диеты напитки и блюда должны быть умеренной температуры, потому что, если человек будет есть слишком холодную или горячую пищу, это может вызвать судороги.

При этой диете не рекомендуется употреблять жареные продукты. При приготовлении продуктов необходимо использовать только те методы обработки, которые не причинят вреда здоровью — кипячение и обработка паром. Не менее важен состав пищи, которую вы будете есть при этой диете — это должны быть жидкие, протертые или протертые продукты.

В рационе людей, страдающих колитом и другими заболеваниями кишечника, нельзя употреблять курение, жирную и острую пищу. Также в этой диете из меню исключить твердые, богатые нерастворимой клетчаткой, или слишком сухие продукты.Вам следует уменьшить потребление соли и сахара.

Список запрещенных товаров

Чтобы лучше представить, каких продуктов не должно быть в рационе при этой диете, предлагаем ознакомиться со списком запрещенных продуктов:

  • Все копчености, консервы, любые соленья и маринады, а также пищевые продукты, содержащие консерванты и добавки, подвергнутые тепловой обработке;
  • Жирные сорта мяса и птицы, как отдельное блюдо, и крепкие мясные бульоны. Сюда входят сосиски;
  • Все виды жирных сортов рыбы, в том числе прошедшие специальную обработку сушкой и засолкой;
  • Яйца в любом виде — вареные, жареные и сырые;
  • Все виды выпечки, хлеба из ржаной и пшеничной муки, мучных изделий, макаронных изделий;
  • Жиры животного и растительного происхождения;
  • Сыры и молочные продукты, молоко сухое цельное.
  • Ягоды и фрукты, употребляемые в сыром виде, в том числе сухофрукты.
  • Овощи;
  • Большинство видов злаков, включая ячмень, ячмень, просо и гречку;
  • Приправы всех видов;
  • Любые сладости, не только торты и конфеты, но и натуральные — мед и варенье.
  • Все виды напитков, содержащие подсластители: кофе, квас, фруктовые соки, газвода.

Продукты, рекомендуемые к употреблению

Ознакомившись с приведенным выше списком, многие могут подумать, что в этом диетическом меню пациента будет очень мало.Однако не стоит бояться голода, так как эта диета имеет довольно обширный список продуктов, рекомендуемых к употреблению:

  • мяса и птицы нежирных сортов. Рекомендуются говядина, индейка, курица, кролик и телятина. Однако при приготовлении мяса имейте в виду, что перед употреблением им следует придать более легкую структуру путем измельчения или растирания.
  • Рыба нежирных сортов.
  • Разрешено есть яйца до одного в день. Его можно добавлять в другие блюда или использовать пар для приготовления омлета.
  • В рационе больного могут быть черствый пшеничный хлеб, несдобное печенье, но в ограниченном количестве. Иногда разрешается готовить пищу, включая небольшое количество пшеничной муки.
  • Творог нежирный. Иногда в рацион можно включить йогурт или молоко, но не пить в отдельном блюде, а как один из ингредиентов для приготовления, скажем, пудинга или каши.
  • Сливочное масло можно употреблять исключительно в качестве добавки в готовые блюда.
  • Бульоны овощные.
  • Можно есть суп, приготовленный на втором бульоне из рыбы, птицы или мяса, можно положить рекомендованные крупы и мясо, в рубленом или молотом виде;
  • Яблоки можно есть только в виде пюре, разрешены кисели и кисели.
  • Большинство видов круп: гречка, овес, рис и манная крупа, однако можно только в проваске и протертом.
  • Любые чаи и отвары. Для последних рекомендуется использовать сушеные плоды шиповника, черную смородину и айву. В список рекомендуемых напитков входит вода, разбавленные некислые соки.

Меню диеты 4 на неделю

Понедельник

  • Завтрак: чашка густой овсянки, стакан отвара шиповника, сухарики;
  • Второй завтрак: творог в тертом виде;
  • Обед: отварной бульон второй суп, в том числе небольшое количество манной каши, рисовая каша, куриные пельмени, стакан киселя.
  • Полдник: желе;
  • Ужин: яичница, каша гречневая, чашка чая.

вторник

  • Завтрак: чашка манной крупы, несдобное печенье, стакан чая.
  • Обед: яблочное пюре;
  • Обед: Чашка рисового супа, отварного на втором мясном бульоне, с тефтелями, гречневая каша, куриная котлета.
  • Полдник: сухарики и стакан киселя.
  • Ужин: рисовая каша в тертой, нарезанной отварной рыбе.

Окружающая среда

  • Завтрак: чашка гречки, творог, отвар шиповника.
  • Второй завтрак: кисель.
  • Обед: приготовленный на овощном бульоне суп с манкой и рубленым мясом, каша, рыбные котлеты, чашка чая.
  • Полдник: стакан холодца, несдобное печенье или сухарики.
  • Ужин: мясное суфле, чизкейк, гречневая каша, стакан чая.

Четверг

  • Завтрак: Чашка овсянки, порция фарша, чашка чая и печенье.
  • Второй завтрак: творог, подается в пюре с яблочным пюре.
  • Обед: приготовленный на курином бульоне суп с небольшим количеством гречки, котлеты из кролика.
  • Полдник: сухарики, стакан киселя.
  • Ужин: каша из клейкого риса, рыбные пельмени.

Пятница

  • Завтрак: омлет, манка, бульон из шиповника.
  • Второй завтрак: кисель.
  • Обед: приготовленный на овощном бульоне рисовый суп, куриное суфле, чашка чая.
  • Полдник: отвар из ягод, несдобное печенье.
  • Ужин: котлеты на пару, каша гречневая.

суббота

  • Завтрак: рисовый пудинг, чашка чая.
  • Второй завтрак: запеченное яблоко.
  • Обед: сваренный на втором рыбном бульоне суп с рисом и рыбными шариками, курица, гречка.
  • Полдник: стакан киселя, сухарики.
  • Ужин: манная крупа, яйца.

Воскресенье

  • Завтрак: Чашка овсянки, суфле из сыра, чашка чая.
  • Второй завтрак: кисель.
  • Обед: приготовленный из говяжьего бульона, в т.ч. немного гречки, котлеты из индейки, рисовая каша.
  • Полдник: несдобное печенье, стакан чая.
  • Ужин: манная крупа, подается с тертым мясом, яйцами.

Заключение

Вряд ли кто-то обрадуется, узнав о проблемах с кишечником. Ведь помимо того, что нужно принимать специальные лекарства, приходится ограничивать себя во власти.И отказаться от привычного питания, которое долгие годы было основой диеты, самому очень сложно. Однако переход на новый режим питания не означает, что больной будет голодать.

Сегодня существует специальная диета «Таблица 4», которая даже с некоторыми ограничениями позволяет обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами. Даже при всей своей полезности диета при этом очень разнообразна, поэтому для пациента она не будет пыткой.

.

основных показаний, какие продукты можно есть, меню диеты на неделю

При проблемах с сердцем врачи рекомендуют диету № 10. Эта диета способствует циркуляции крови, положительно влияет на состояние почек, печени и желудка, нормализует обменные процессы, а также актуальна при гипертонии.

Суть диеты №10

Основным требованием диеты № 10 является сокращение или отказ от потребления соли и уменьшение объема жидкости (1.3 литра). Особенно это условие нужно соблюдать при гипертонии. Также диета подразумевает снижение потребления калорий за счет быстро расщепляющихся углеводов и жиров.

Показания к диете № 10:

  • Кардио — заболевание, при котором происходит рубцевание сердца, нарушающее его сократительную функцию.
  • Порок сердца — патология его строения и строения, вызывающая сердечную недостаточность.
  • Отсутствие кровообращения 1-2 степени — состояние, когда кровеносная система не справляется со своевременной транспортировкой крови ко всем тканям и органам.Таким образом, они не получают в необходимом количестве питательных веществ и кислорода, в результате чего нарушаются выполняемые ими функции.
  • Высокое кровяное давление или склонность к гипертонии.
  • Заболевание почек (почечная недостаточность, камни).
  • Различные сердечно-сосудистые заболевания.
  • Заболевания пищеварительного тракта (изжога, язва, гастрит).
  • Печень из-за накопления в ней многих жиров и токсичных веществ.

Таблица №10. Особенности и описание диетического меню

Из таблицы 10 следует, что в потребляемой пище присутствуют щелочные соединения (снижают кислотность), липотропные вещества (предотвращают отложение жира в печени и участвуют в их метаболическом процессе), магний и калий.

При кулинарной обработке продуктов необходимо отдавать предпочтение запеканию, пропариванию, варке. Необходимо исключить трудно перевариваемую пищу для желудка. Температура еды — комнатная или умеренно теплая. Исключены очень холодная или горячая пища.

Таблица 10 предполагает, что регулярность приема пищи, количество приемов должны быть не менее 6-7 раз в день. Последний прием пищи нельзя делать менее чем за 2 часа до сна.

  • Суточное количество потребляемой соли находится в пределах 4-6 граммов.
  • Калорийность пищи, которую съедают в день, не более 2400 ккал.

Состав дневного рациона по химическому составу это:

  • Жиры — 60 гр. 25% из них имеют растительное происхождение.
  • Углеводы 350 гр.
  • Белки — 80 г., из них 40% животного происхождения.

Продукция разрешенная и запрещенная

Чтобы узнать, что позволяет стол № 10, а от чего нужно отказаться, рассмотрим следующие товары:

  • Мясо.Можно употреблять нежирную телятину, говядину, кролика, свинину (без жира), курицу, индейку. Но от таких, как утка и гусь нужно отказаться. Также запрещено есть внутренности животных. Готовить мясо только после предварительного приготовления. Это означает, что необходимо очистить его от фасций и сухожилий, а также слегка прокипятить в воде, которую потом выливают и заодно и жир. Затем мясо готовится по рецепту. Его можно запекать, добавлять в суп, котлеты, котлеты, даже немного обжарить с небольшим количеством масла.Запрещено есть копчености, колбасы (кроме докторской и диетической колбасы есть, но их разрешено есть в ограниченном количестве), а также мясные консервы.
  • Хлебобулочные изделия. Следует отдавать предпочтение вчерашнему, немного сухарику из пшеничной муки. Выбирайте хлеб без соли. Из угощений можно побаловать себя несдобным бисквитом или печеньем. Кексы из слоеного теста исключить из списка разрешенных продуктов, поскольку они изготовлены из муки высшего сорта с высоким содержанием сахара, маргарина или масла.Также нужно отказаться от блинов и блинов, так как они готовятся методом жарки.
  • Рыба. Можно есть только нежирные: тушеные, запеченные, отварные, жареные после приготовления (запекание в этом случае занимает всего несколько минут до образования корочки). Запрещено употреблять в пищу копченую и соленую рыбу, икру, консервы и жирные сорта.
  • Яйца. Ежедневно разрешается не более одного яйца, его можно приготовить вареным, сделать из него запеченную или приготовленную на пару яичницу. Запрещено есть яичницу или сваренную вкрутую.
  • В таблице No.10 пациентам необходимо отказаться от редиса, шпината, щавеля, лука, чеснока. Запрещено употребление кислой или соленой пищи, солений, овощей. Кроме того, необходимо учитывать людей, страдающих гипертонией.
  • Макаронные изделия и крупы. В диете №10 открыто все, но нужно готовить — готовить запеканки из круп, сваренных в молоке или воде, без использования большого количества жира, сахара и соли.
  • Молочные продукты. Разрешены все с небольшим процентом жирности без добавления специй, сахара, соли.Таким образом, запрещено употреблять: — творог жирный, соленый сыр, сладкий сыр, покупать сливки, сметану, йогурт (но в небольших количествах добавлять в блюда).
  • Овощи. Лучше всего запекать или варить, можно есть сырыми. Есть ограничения в употреблении зеленого горошка и капусты.
  • Бобовые культуры под полным запретом.

Дополнительный перечень продуктов при диете №10

Мы продолжим просматривать список продуктов, чтобы точно знать, что такое таблица № 10:

  • Фрукты.Можно есть мягкие сорта, они не раздражают кишечник и желудок. Избегайте продуктов с грубым содержанием клетчатки. Можно есть сухофрукты.
  • Грибы запрещены.
  • Жиры. При диете № 10 их разрешают в небольших количествах. Врачи рекомендуют отказаться от масла или масла. В соответствии с этой диетой запрещены жиры из баранины и говядины.
  • Напитки. Нужно отказаться от кофе и какао. К черному чаю увлекаться тоже не нужно. При выборе зеленого чая ознакомьтесь с составом, чтобы в нем не было трав, влияющих на сердечно-сосудистую систему, трав со слабительными и мочегонными свойствами.Как на организм при диете и так нагрузка больше из-за новой диеты. Запрещены алкогольные и сладкие газированные напитки. Что пить при диете номер 10? Компоты, свежевыжатые соки, кипяченая вода, молоко (обезжиренное), кисели, благотворно влияет на организм отвар из плодов шиповника.
  • Сладости. Диета позволяет употреблять в умеренных количествах, но запрещается употреблять некоторые продукты: кексы, торты с заварным кремом или маслом, шоколад. Можно использовать мармелад, джем, мед, желе, мусс, но не шоколадные конфеты.
  • Специи. Разрешено: лимонная кислота, лавровый лист, корица, ванильный сахар. Запрещено употреблять перец, хрен или горчицу. Более того, необходимо помнить об основных и людях, страдающих гипертонией.
  • Соусы. Можно использовать сметану, молочную, томатную, овощную подливу (120-140 гр. В день). Заправки из грибов, рыбы, мяса следует отказаться. Запретить магазинный майонез.

Примерное меню диеты №10 на неделю

С учетом вышеизложенного можно рассчитать меню, в котором разрешена таблица No.10. А завтрак обязательно нужно есть в 8-9 утра, в 11-12 часов — обед, в 14-15 часов — обед, 16:00 — перекус и 19-20 часов ужин. Не менее чем за час до сна перекусить.

Понедельник:

  • Завтрак — напиток из цикория, паровой омлет, овсянка.
  • Обед — фруктовое пюре.
  • Обед — суп с макаронами без мяса, ростбиф (170 гр.), Компот из сухофруктов, хлеб.
  • Второй обед — банан.
  • Ужин — отвар из плодов шиповника, овощное рагу, рыбные котлеты на пару.
  • Второй ужин — стакан кефира.

Вторник:

  • Завтрак — легкий чай, сырная запеканка, рисовая каша с кусочками брокколи и морковью.
  • Обед — хурма.
  • Обед — суп с гречкой, куриная грудка отварная, компот, хлеб.
  • Второй обед — три печенья Мария, бульон шиповник.
  • Ужин — тушеные сухофрукты, запеченная рыба, картофельное пюре.
  • Второй ужин — йогурт.

Окружающая среда:

  • Завтрак — напиток из цикория, яйца всмятку, пасты с овощным соусом.
  • Второй завтрак — запеченные груши и яблоки.
  • Обед — нежирный рулет из свинины, фаршированный овощами, перловый суп, кисель, хлеб.
  • Второй обед — не леденец, а бульон шиповника.
  • Ужин — котлета из индейки на пару, кабачки на пару, легкий чай, запеканка из сыра с кусочками фруктов.
  • Второй ужин — абрикос, несколько кусочков дыни или других фруктов.

Четверг:

  • Завтрак — фреш, фрукты, кролик запеченный, каша перловая с соусом из овощей.
  • Второй завтрак — ягоды, например, шелковица.
  • Обед — немного жареной рыбы (предварительно отварной), свекольный суп, компот, хлеб.
  • Второй обед — кисель.
  • Ужин — яйцо всмятку, картофель печеный, легкий чай, цветная капуста отварная.
  • Второй ужин — стакан кефира.

Пятница:

  • Завтрак — отвар из плодов шиповника, запеченный омлет, манный пудинг с фруктами.
  • Второй завтрак — банан.
  • Обед — кисель, ростбиф, гречневый суп.
  • Второй обед — отвар плодов шиповника и небольшой кусочек бисквита.
  • Ужин, чай легкий, плов без мяса, свекла отварная.
  • Второй ужин — нежирный творог с сухофруктами.

Суббота:

  • Завтрак — фреш, кусок куриной грудки отварной, овсянка.
  • Второй Завтрак — легкий чай, хлеб с джемом.
  • Обед — суп из пшена, паровые рыбные котлеты, компот, тушеные овощи.
  • Второй обед — фрукт, допускающий диету.
  • Ужин — яйцо всмятку, каша перловая, салат из водорослей.
  • Второй ужин — небольшая порция рисовой молочной каши.

Воскресенье:

  • Завтрак — напиток из цикория, кусок докторской колбасы, паста с томатным соусом.
  • Обед — фруктовое пюре.
  • Обед — кисель с печеньем, рисовый суп, рыба отварная.
  • Второй обед — отвар шиповника.
  • Ужин — салат, омлет, легкий чай, тыквенная каша.
  • Второй ужин — йогурт.

Как видите, можно вкусно и разнообразно поесть, соблюдая все правила диеты №10. При этом для нормализации работы всех внутренних органов, особенно печени, сердца, желудка и почек. К тому же диета нормализует обмен веществ и артериальное давление при гипертонии, ведь полные люди могут похудеть, а худые — набрать вес.

.

подробное меню, правила, достижимые результаты, кому не подходит

Не все диеты для похудения основаны на пониженном потреблении калорий или голодании. Существуют методы, в основе которых лежат внутренние реакции организма на поступающие вещества, их взаимодействие друг с другом. В результате можно быстро похудеть и при правильном подходе не вернуть его. Химическая диета — простой способ избавиться от 8-10-15 кг всего за 4 недели. Но он предназначен только для сильных и волевых людей.

Содержимое:



Суть системы

Химическая диета основана на взаимосвязи белков, жиров, углеводов с обменными процессами. Часто это также называют техникой Усамы Хамди, или яичной, или «маггической» диеты. Если вы будете питаться по всем правилам, организм будет получать энергию из собственных жировых запасов, и человек начнет стремительно худеть. Быстро уходят не только килограммы, но и объемы.За месяц легко потерять от 2 до 4 размеров в зависимости от исходных данных. Чем толще человек, тем лучше будет результат.

Чтобы выдержать диету сложно, нужна сила воли и мотивация. Малейшее отклонение разорвет химические связи, налаженные пищей, остановит сжигание жира, и похудение прекратится. Вот почему нужно начинать эту диету осознанно, в спокойный период жизни. Если на горизонте праздники или поездки, перемены в жизни, то лучше похудеть лучше.

Видео: 3 типа мотивации от Татьяны Рыбаковой

Преимущества и недостатки

Достоинством методики является ее эффективность. С его помощью похудеть может абсолютно любой человек, даже при замедленном обмене веществ и прошедшем с десяток других диет. Большим плюсом также является разнообразное меню. Он состоит из простых, доступных по цене продуктов из разных групп. Но недостатков у системы больше, чем достоинств.

Недостатки диеты:

  1. Строгость.Любая поломка или отказ перечеркивает весь пройденный путь.
  2. Небольшое количество блюд. Никаких закусок. Менять рацион можно только в последние две недели.
  3. Однообразные завтраки, отсутствие сладкого.
  4. В случае ненормального пищевого поведения возвращается вес.
  5. Диета подходит только тем людям, у которых есть лишний вес более 10 кг.

Для кого-то эти моменты будут большими недостатками, кто-то не обратит на них внимания, все индивидуально и зависит от множества разных факторов.Повторять диету можно не чаще одного раза в год.

Основные правила

Помимо строгого соблюдения строгого меню, существует ряд других правил. В похудении мелочей не бывает, любой из нюансов позволяет приложить все усилия напрасно. Чтобы не заблудиться в днях, начинать нужно с понедельника.

Правила химической диеты:

  1. Свести к минимуму употребление соли, по возможности исключить. Хлорид натрия задерживает воду в жировых клетках, препятствует их сжиганию.
  2. Если в подробном меню не указан вес товара или его количество, то он используется в неограниченном количестве. Но злоупотреблять этим не стоит. Лучше вставать из-за стола с легким чувством голода.
  3. Обязательная норма воды 1,5 литра в сутки. Дополнительно разрешается пить чай без сахара.
  4. Ужин нельзя готовить позже, чем за 4 часа до сна. Если по какой-то причине вы не поели в нужное время, от ужина придется отказаться.
  5. Физические нагрузки приветствуются, но они не должны изнурять.
  6. Необходимо принимать витаминные комплексы. В противном случае уменьшение углеводов и жиров приведет к ухудшению самочувствия, настроения, упадку сил и слабости.
  7. Готовьте блюда только сами. Сделать это можно любыми диетическими способами: на пару, в воде, запекать или тушить. Но жир от процесса не прибавляется.
  8. Вы не можете заменить овощи или фрукты соками из них.При химической диете могут появиться запоры, а недостаток клетчатки только усугубит ситуацию.

Самая большая сложность в том, что при разбивке надо начинать с самого начала, то есть с понедельника первой недели. В противном случае вам не удастся добиться желаемых результатов.

Важно! Нельзя запивать пищу водой, так как она тормозит химические процессы, затрудняет работу желудка. Пить нужно, но лучше между приемами пищи.

Видео: Диета Усамы Хамдия. Описание, меню

Разрешенная продукция

Если товара нет в списке или нет в меню, то он запрещен. Сахар, готовые блюда, полуфабрикаты использовать нельзя. Можно добавить перец, имбирь, сок лимона, но только в качестве приправы.

Что такое меню химической диеты:

  1. Мясо, птица. Используются нежирные сорта, в основном говядина, курица или индейка. Снимите с птицы кожицу, срежьте жир.
  2. Фрукты. Разрешены все несладкие виды. Каждый день на завтрак едят апельсин или грейпфрут. На обеды, ужины и в определенные дни разрешены яблоки, сливы, абрикосы, айва, груши, ананасы.
  3. Яйца. В меню они куриные, но можно заменить перепелиными, увеличив количество в 3 раза. По правилам продукт варят. Но можно приготовить омлет, обжарить яйцо на сухой сковороде или запечь в микроволновке, в духовке.
  4. Овощи.Используются плоды и корнеплоды с низким содержанием крахмала. В основном это капуста всех видов, помидоры, кабачки, перец, морковь, свекла. Приветствуется употребление зелени, листовых салатов, сельдерея, щавеля. Если в меню указан салат, то его можно приготовить из любых доступных овощей, заправленных по правилам.
  5. Сыр. Иногда его заменяют творогом. Не выбирайте жирные виды и увеличивайте рекомендуемое количество, чтобы не замедлить похудание.
  6. Рыба.Допускается любое море, река. Жирность значения не имеет.
  7. Хлеб. В определенные дни разрешается употреблять тосты или сушеную ржаную, отрубную выпечку.
  8. Молочные продукты. Кефир, ряженка, простокваша или простокваша с пониженной жирностью. Вы можете выбрать на свой вкус.
  9. Тунец. В его соке употребляются консервы, их употребляют в последнюю неделю. Можно смело заменять рыбу, приготовленную по всем правилам диеты.

Важно! Нельзя пренебрегать употреблением яиц, особенно в первые две недели.Они хорошо насыщают, снабжают организм белком, предотвращают приступы сильного голода.

Меню химической диеты на 4 недели

Изучать меню диеты на все 4 недели желательно заранее, к каждому новому дню нужно готовиться накануне. Это поможет избежать разочарований, вам не придется беспокоиться о нехватке продуктов или замене одного блюда на другое, что для данной системы недопустимо. Если размер порции указан, он не может быть превышен. Если это всего лишь название блюда, например, салат, то его можно готовить из любых свежих овощей и тушить до насыщения.

Первая неделя диеты

Самое сложное — это первая неделя. Организм перестраивается, возможны непредвиденные реакции со стороны пищеварительной системы, урчание в желудке, неожиданные приступы голода. В этом случае поможет теплый напиток, зеленый чай можно употреблять в любом количестве. Ежедневный завтрак состоит из половины грейпфрута, но вместо этого разрешается съесть целый апельсин. Дополнительно едят 1-2 яйца без добавления жиров.

Понедельник
Обед: фрукты
Ужин: мясо

Вторник
Обед: курица
Ужин: салат, пара яиц

Среда
Обед: 200 г творога, тосты, свежие помидоры
Ужин: мясо

Четверг
Обед: фрукты
Ужин: салат, мясо

Пятница
Обед: овощи и яйца (2 штуки) отварные
Ужин: рыба, любые цитрусовые, зелень

Суббота
Обед: фрукты
Ужин: зелень, мясо

Воскресенье
Обед: курица, цитрусовые, помидоры
Ужин: вареные овощи

Вторая неделя

Завтрак и общие правила системы не меняются.В отдельные дни вместо утренних цитрусовых разрешается съесть 150 г свежего ананаса. Также способствует похуданию, помогает разнообразить рацион.

Понедельник, вторник и среда
Обед: мясо, салат, зелень
Ужин: цитрусовые, пара яиц, зелень

Четверг
Обед: сыр, пара яиц, вареные овощи
Ужин: пара яиц

Пятница
Обед: рыба, салат из зеленых листьев
Ужин: пара яиц

Суббота
Обед: мясо, цитрусовые и помидоры
Ужин: фрукты

Воскресенье
Обед и ужин: курица, свежие овощи

Третья неделя диеты

Этот этап химической диеты состоит из отдельных монодней.Поскольку организм начинает привыкать к белковому питанию, обмен веществ замедляется. Пришло время его встряхнуть. Меню каждого разгрузочного дня можно составить самостоятельно с учетом списка разрешенных продуктов. Овощи можно употреблять в любом виде: из них готовят салаты и супы. Общее количество еды не должно превышать 1,5 кг в сутки. Желательно не делать более 5-ти приемов пищи, обязательны перерывы между приемами пищи.

Меню на третью неделю

Понедельник: фруктов
Вторник: Овощи
Среда: овощей и фруктов
Четверг: рыба
Пятница: мясо, птица
Суббота и воскресенье: только фрукты

Четвертая неделя диеты

Заключительный этап — это своего рода возврат к обычному питанию.Несмотря на разнообразие и новинки, он самый сложный. На финише увеличивается риск сойти с дистанции. Точного меню здесь нет. На каждый день недели выделяются продукты, которые нужно разделить на 3-5 приемов пищи, употреблять в любое время, но не забывайте о правиле не наедаться на ночь. Желательно соблюдать общие принципы правильного питания и снижать калорийность в вечернее время.

Понедельник
400 г мяса
цитрусовые
тосты ржаные
овощи
200 г рыбы

Вторник
200 г мяса
500 г салата
150 г фруктов
кусок хлеба

Среда
кусок сыра
700 г овощей
цитрусовые
тосты ржаные или 2 буханки

четверг
половинка курицы
500 г овощей
цитрусовые и тосты

Пятница
пара яиц
500 г помидоров
цитрусовых
200 г рыбы

Суббота
400 г куриной грудки
200 г кисломолочных продуктов
400 г овощей

Воскресенье
банка тунца
400 граммов овощей
цитрусовые
кусок хлеба

Видео: Как сохранить вес после диеты

Противопоказания

Химическая диета имеет множество не только правил, но и противопоказаний.Использовать эту технику для снижения веса могут только взрослые и здоровые люди. И возраст здесь имеет большое значение. Система может нанести непоправимый вред детскому организму, беременным женщинам, а также людям старше 50 лет. В зрелом возрасте активность внутренних органов и систем снижается, белковое питание может усугубить ситуацию.

Основные противопоказания к диете:

  • болезнь печени, почек;
  • проблемы с сердцем и сосудами;
  • послеоперационный период;
  • гормональных нарушений, заболеваний эндокринной системы;
  • повышенный холестерин;
  • Язва желудка, гастрит;
  • сахарный диабет.

Важность продукции имеет немаловажное значение. Основу рациона химической диеты составляют яйца, цитрусовые. Это очень сильные аллергены, которые в большом количестве могут навредить, спровоцировать сыпь, зуд, отек Квинке. При возникновении проблем нужно немедленно прекратить диету, принять антигистаминный препарат и обратиться к врачу.

Видео: Доктор о правилах любой диеты


20 марта 2017 г.

.
2Янв

Строгая диета при диабете: Питание при сахарном диабете: список разрешенных и запрещенных продуктов при повышенном сахаре в крови | Здоровое питание без глютена

Диета при сахарном диабете – полезные и вредные продукты

Диета при сахарном диабете: что есть, чтобы сахар был в норме

Shutterstock, Getty images

Содержание статьи

1. Сахарный диабет: диета и питание 1.1 Питание при диабете: чего избегать? 1.2 Диета при сахарном диабете: что со сладким? 1.3 Диета при сахарном диабете: следим за жирами 1.4 Диабет: диета и питание «по-правильному» 2. Диета при сахарном диабете: меню 2.1 Завтрак: 2.2 Обед: 2.3 Ужин: 2.4 Как питаться при диабете: видеоинструкция Скрыть

Сахарный диабет – связанное с гормонами заболевание, при котором организм либо не вырабатывает достаточно инсулина, либо этот инсулин не справляется с основной своей задачей – переработкой глюкозы. Выделяют два типа диабета, 1 тип – инсулинозависимый, 2 тип – инсулинонезависимый. Разница между ними в том, что в первом случае инсулина в организме физически вырабатывается меньше, чем нужно, а во втором – его может быть достаточно, но существуют проблемы с его «функционалом», то есть он работает не так, как должен. В результате расщепляется не вся глюкоза, которая поступает в организм, клетки не получают достаточно питания, а лишний сахар остается в крови и уходит в мочу.

И тот, и другой диабет подразумевают контроль рациона. Правильное питание при сахарном диабете критически важно, потому что при диабете 1 типа необходимо ограничить количество сахара, поступающего в организм, а при 2 типе нужно воздерживаться от углеводов, усваивающихся слишком быстро. В целом диетотерапия при любом виде этого заболевания – это «то, что доктор прописал».

Сахарный диабет: диета и питание

Хорошая новость: жесткие диеты давно ушли в прошлое. Достаточно придерживаться общих рекомендаций: есть регулярно, умеренно и выбирать здоровое питание. Твой рацион должен быть богат питательными веществами и не должен содержать слишком много жира и калорий. На самом деле, диета для диабетиков подойдет любому человеку, который хотел бы питаться правильно, и совершенно неважно, есть у него заболевание или нет. Просто если оно есть – то приоритет диеты возрастает, а если нет – придерживаться нижеописанного режима питания будет полезно в любом случае.

Питание при диабете: чего избегать?

Девушка думает, что можно есть при сахарном диабете

Диета при сахарном диабете | Компетентно о здоровье на iLive

Строгая диета при сахарном диабете

Строгая диета при сахарном диабете резко ограничивает количество сахара, которое поступает в организм с продуктами питания. Употребляйте еду маленькими порциями. В день употребляйте не более 30 г жиров.

Посмотрите книги рецептов для больных диабетом. Там вы не найдете майонеза, бекона, колбасы, сахара, сухофруктов и кваса. Чтобы было проще регулировать сахар, питайтесь в одно время. Салат и огурцы используйте при приготовлении салатов, рагу и супов. Полезны пекарские дрожжи. Изюм и бананы – с разрешения врача. Хлеб – черный. Лучше покупать специальный хлеб в отделах для диабетиков. Они есть в любом крупном супермаркете. Мясо и рыбу варите и запекайте. Употребляйте в день 300 г фруктов и ягод, лимонов и клюквы, варите компоты на заменителе сахара.

Лечение диетой является основным и обязательным компонентом лечебного комплекса мероприятий при любых клинических и патогенетических формах сахарного диабета.

Независимо от используемых методов лечения, компенсация сахарного диабета должна соответствовать общепринятым критериям компенсации, представленным ниже. При отсутствии достаточной компенсации углеводного обмена способ лечения должен быть изменен.     

Уровень компенсации сахарного диабета

Показатель

Хороший

Удовлетворительный

Плохой

Гликемия (ммоль/л):

натощак

4,4-6,7

>7,8

через 1 ч после еды

4,4-8,9

>10,0

Глюкозурия (%)

0

>0,5

HbA1c(%)

7-8

>8

Общий холестерин (ммоль/л)

5,2-6,5

>6,5

Триглицериды (ммоль/л)

1,7-2,2

>2,2

ЛПВП (ммоль/л)

>1,1

0,9-1,1

Индекс массы тела (кг/м ):

М

>27

Ж

>26

Артериальное давление (мм рт. ст.)

> 160/95

trusted-source[8], [9]

Диета при сахарном диабете 1 типа

Очень полезна овощная диета: свежая капуста, шпинат, огурцы, соя. Полезен зеленый салат, редиска, кабачки, свекла. Ешьте блюда из круп и макароны, но при этом вам нужно уменьшить съедаемый хлеб. Яйца варите всмятку.

Вам полезны кислые фрукты, лимон в компотах на ксилите и сорбите. Пейте чай с молоком, без сахара, конечно и томатный сок. В день выпивайте 6 стаканов жидкости. Полезно есть дрожжи. Вам нельзя шоколад, сдобу и мед, острые и соленые блюда, свиной жир, горчицу, виноград и изюм. Диета при сахарном диабете номер 9 ограничивает соль в рационе.

trusted-source[10], [11], [12]

Диета при сахарном диабете 2 типа

Лечение СД2 направлено на то, чтобы снизить в крови содержание глюкозы. Давайте разберемся, почему возникает 2-й тип диабета? Причина СД2 кроется в переедании. Не зря он распространен в Америке, где так популярны гамбургеры. Врач подберет вам разнообразное и вкусное питание, лечебный стол на всю жизнь. Только, если вы вовремя попадете под врачебный контроль, вам не понадобится инсулин. Калорийность диеты понижена до 1300-1700 Ккал. Таким образом, жирная сметана, маргарин, сосиски, все копченое , жирная рыба, сливки и орехи исключаются. Мед, сухофрукты, варенье и лимонад сильно повышают сахар. Капусту, морковь, репу, помидоры употребляйте, сколько угодно. А вот картофель нужно ограничить.

trusted-source[13], [14], [15], [16], [17]

Диета при гестационном сахарном диабете

Гестационный диабет возникает во время беременности и, как правило, исчезает после родов. Вы должны не только соблюдать диету, но и делать упражнения. Вам полезны продукты с высоким содержанием фруктозы, она заменяет сахар. Ешьте больше хлеба с отрубями и круп. Пейте фруктовые соки, йогурты. На завтрак съедайте хлеб и яйцо или овсяную кашу. Съедайте больше злаков, гороха, фасоли. Добавляйте фрукты в каши, варите компоты на ксилите и сорбите, используйте оливковое масло при приготовлении пищи, отдавайте предпочтение паровым блюдам. Диета при сахарном диабете у беременных запрещает пить кока-колу, квас и прочие газированные напитки. После родов также желательно придерживаться этой диеты, даже, если сахар пришел в норму.

trusted-source[18], [19], [20], [21], [22], [23]

Диета при сахарном диабете у детей

Диета при сахарном диабете у детей должна соблюдаться всей семьей, так легче приучить ребенка правильно питаться. Не ешьте при ребенке тех продуктов, которые запретил врач: копченых блюд, рыбных консервов и особенно сладкого. Разрешена морковь, помидоры, тыква. Ягоды: вишня, рябина, клубника, киви, малина, иногда дыня. Не ешьте при ребенке торты, шоколад, варенье, сладкие сырочки. Можно давать молоко, сыр, нежирное мясо, рыбу, язык, морепродукты. Все блюда дают отварными и запекают. Используйте сорбит и фруктозу для сладких блюд, детки очень их любят и страдают, если им совсем не дают сладкого! В специальных отделах супермаркетов есть диабетический отдел. Но от этих продуктов можно поправиться, так что нельзя давать их ребенку неограниченно. Зато овощи можно есть без ограничений, изредка давайте мандарины и арбуз в небольших количествах.

Как предупредить диабет у ребенка? Сахарный диабет в детском возрасте возникает из-за бесконтрольного употребления сладкого, мучного, жирного. Толчком может испуг и травмы живота. Берегите своего ребенка – если ему назначена диета, придерживайтесь ее.

trusted-source[24], [25], [26], [27], [28]

Диета при сахарном диабете у женщин

При легкой форме сахарного диабета у женщин и мужчин можно обойтись только диетой, без лекарств. Достаточно исключить из своего рациона сахар, варенье, конфеты, сладкие фрукты. Ограничьте жирную пищу, она способствует прогрессированию. Общее количество жиров, которые вы должны есть в сутки – 40 г. Исключите колбасы, сосиски, майонез. Жареное, соленое и копченое вам нельзя. Не пейте вино, водку, слабый алкоголь, потому что при диабете страдает в том числе и печень, и пищеварительный тракт, алкоголь разрушает ваше здоровье, и так подорванное диабетом. У вас навсегда нарушен обмен веществ, организм очень уязвим, не добавляйте ему нагрузку. Выбирайте все натуральное, избегайте красителей и консервантов. Поддерживайте себя в отличной физической форме, не допускайте лишнего веса, тщательно готовьтесь к беременности, а для родов выбирайте специализированный роддом. Гуляйте на свежем воздухе, понемногу занимайтесь в спортзале, плавайте, проходите в день до 5 км. Вам очень полезен зеленый и черный чай. Вы можете выпить и кофейку, но он должен быть не очень крепким. Творог обогатит вас кальцием, что является лучшей профилактикой остеопороза, а гречка – железом. Шиповник – естественный гепатопротектор, пейте отвар из него. Также, благодаря аскорбинке (витамину С) он защищает организм от вирусных заболеваний, помогая иммунной системе. Вспомните о блюдах из творога – творожниках, сырниках, пудингах! Вы – хозяйка, не бойтесь экспериментов, поверьте, что блюдами из вашей диеты при диабете можно накормить всю семью. Не забывайте, что диета при сахарном диабете запрещает сахар, так что заменяйте его сорбитом и фруктозой. Полюбите многочисленные овощи из тушенных, вареных, запеченных овощей, некоторых сырых овощей, но без майонеза и острых заправок. Стакан кефира, простокваши или сметаны должен начинать и заканчивать ваш день. Кислые фрукты, апельсины, клюква – все это вам можно в больших количествах. Если очень кисло, используйте заменитель сахара или готовьте блюда. Яйца даже здоровым, а вам тем более, лучше не переваривать и есть всмятку. 250 г картофеля и моркови в день не возбраняются. Свободно ешьте капусту, огурцы и томаты. Блюда из макарон и бобовых в небольшом количестве разрешены, но в эти дни ешьте меньше хлеба. Хлеб больше подходит из ржаной муки.

trusted-source[29], [30], [31], [32], [33], [34], [35], [36]

Диета 9 при сахарном диабете

Диета при сахарном диабете 9 предупреждает нарушение углеводного и жирового метаболизма. Исключает сахар и холестерин. Каждый день ешьте творог и фрукты, морепродукты.

  • Супы: щи, свекольник, рыбные бульоны, грибные бульоны, суп с фрикадельками.
  • Хлеб: ржаной, белый.
  • Нежирная говядина, свинина и кролик, индейка тушенная и рубленная, диетическая колбаса и печень. Утка, копчености, консервы – не для вас.
  • Рыба – вареная, заливная. Каши: гречка, пшено, овсянка. Манка – не допускается.
  • Овощи: капуста, тыква, огурцы, баклажаны, кабачки. Овощи нужно варить и тушить, пореже употреблять сырые овощи.
  • Из фруктов полезно готовить желе, муссы. Исключен инжир, изюм, сахар и конфеты.
  • Отдавайте предпочтение растительному маслу.
  • Напитки: чай и кофе с молоком, отвар шиповника.

Утром съедайте рассыпчатую гречку, на обед – щи, отварную морковь. Вечером – отварную рыбу. А на ночь – выпейте стакан простокваши. Вот как может выглядеть ваше дневное меню.

trusted-source[37], [38], [39], [40], [41], [42], [43], [44]

Диета 9а при сахарном диабете

Диета при сахарном диабете 9а прописывается больным его легкой формой с ожирением. Ценность диеты в калориях – 1650 Ккал. Питаться нужно 5 раз, выпивая в день 7 стаканов жидкости. При СД нарушается работа печени. Помогайте ей блюдами из овсяной крупы, исключите жареное. Вы можете есть крыжовник, вишню и немного дыни. Не возбраняется 1 банан.

Что запрещено? Сдоба, сладости, джемы, сладкие соки, торты, печенье, финики, конфеты, компоты, сладкие ягоды, пельмени, мороженое, виноград. Замените белый хлеб ржаным, белковым. Кашу лучше есть гречневую или из пшена. Рис и пшеничная крупа исключаются. Употребляйте тыкву, кабачки, свежий перец, огурцы. Разрешена запеченная и заливная рыба, тушенная нежирная говядина, телятина, курица. Разрешено две небольших порции мяса в день. Разрешена диабетическая колбаса и постная ветчина. Жирная ветчина, копченая колбаса и мясо гуся исключаются из рациона. Некрепкие бульоны, овощные супы, борщи, свекольники разрешены. Супы с лапшой и бобами замените крупяными. Приправы: перец, неострый кетчуп. Не употребляйте соленые соусы и майонез. Исключаются сладкие фруктовые соки и лимонад. Нежирная рыба, капуста, лимоны, клюква, вишня, серый хлеб, молоко, гречка и перловка – эти продукты всегда должны быть у вас в доме.

trusted-source[45], [46], [47], [48], [49]

Диета 8 при сахарном диабете

Диета при сахарном диабете 8 назначается больным ожирением. Диета почти исключает соль и приправы. Приготовление пищи осуществляется способом варения и запекания. Хлеб рекомендуется пшеничный в ограниченных количествах, ржаной, белково-отрубной. Исключается сдоба. Разрешается телятина, тушеные куры, сосиски диетические. Гусь, мозги и консервы не подходят для вашего питания. Рекомендуется нежирная отварная, запеченная и заливная рыба, вареные яйца, молоко, простокваша, обезжиренный кефир, творог. Сливки, сладкий йогурт и сыр, говяжий жир, кулинарный жир, перловая каша, макароны, горох исключаются. Рекомендуется квашенная капуста. Разрешен томатный и слабый грибной соусы, кетчуп без консервантов. Рекомендуется чай и кофе с молоком без сахара.

trusted-source[50], [51], [52], [53], [54], [55], [56], [57], [58]

Меню диеты при сахарном диабете

Основные принципы диетотерапии заключаются в ограничении или устранении из диеты легкоусвояемых углеводов, обеспечении организма больного физиологическими количествами белков, жиров, углеводов и витаминов для поддержания идеальной массы тела, максимальной компенсации углеводных и других видов обмена и сохранения трудоспособности больных.

Диетические мероприятия в сочетании с инсулинотерапией характеризуются также принципом дробного введения углеводов в соответствии с моментами начального и максимального проявления сахаропонижающего действия различных препаратов инсулина или пероральных антидиабетических средств. Необходимый объем пищи для каждого человека, в том числе и больного сахарным диабетом, определяется количеством тепловой энергии, которую он расходует в течение суток. Расчет суточной калорийности пищи производят индивидуально для каждого больного в зависимости от идеальной массы его тела (рост в см — 100). Взрослым с нормальной массой тела требуется для ее поддержания в условиях абсолютного покоя от 25 до 15 ккал/кг идеальной массы тела. Необходимое количество энергии для поддержания основного обмена в организме — базального энергетического баланса (БЭБ) — зависит от фенотипа больного, т. е. дефицита или избытка массы тела. Поэтому расчет необходимой тепловой энергии в ккал или джоулях (1 ккал = 4,2 кДж) производят с учетом фенотипических особенностей больного.

Расчет энергетических потребностей организма в зависимости от фенотипа больного

Фенотип

Количество жира в массе тела, %

Необходимое количество энергии

ккал/(кг-сут)

кДж/(кг-сут)

Худой

Нормальный

Ожирение I-II степени

Ожирение III-IV степени

5-10

20-25

30-35

40

25

20

17

15

105

84

71

63

В зависимости от характера выполняемой больным работы (умственный, физический труд, степень его интенсивности) к БЭБ необходимо добавить определенное количество килокалорий для возмещения дополнительных потерь энергии. Один из вариантов расчета приводится в табл. 16.

Расчет суточной калорийности пищи в зависимости от характера выполняемой больным работы

Характер работы

Общее количество ккал за сутки

Очень легкая

Легкая

Среднетяжелая

Тяжелая

Очень тяжелая

БЭБ + 1/6 БЭБ

БЭБ + 1/3 БЭБ

БЭБ + 1/2 БЭБ

БЭБ + 2/3 БЭБ

БЭБ + БЭБ

Кроме приведенного в таблице, предложены и другие варианты расчета суточной энергетической потребности. При этом разница между полученными результатами может составлять 200-500 ккал/сут. Поэтому их следует использовать лишь в качестве исходных данных для назначения диеты. Так как одной из главных целей диетотерапии является нормализация фактической массы тела, показанием для внесения коррективов в расчеты служат отсутствие похудания при избыточной массе тела или ее увеличение при недостаточной В детском и юношеском возрасте при расчете суточной калорийности пищи исходят из потребности, составляющей 50-60 ккал/(кг-сут).

Основные принципы физиологической диеты были разработаны в нашей стране советскими учеными С. Г. Генесом и Е. А. Резницкой. Эта диета в настоящее время широко применяется в лечебных учреждениях России. В указанной диете соотношение углеводов, жиров и белков в рамках суточной калорийности пищи составляет %: 60, 24 и 16, соответственно. Однако в отдельных случаях количество углеводов может быть уменьшено до 45 %, например, при индуцированной углеводами гиперлипидемии, сопровождающейся инсулинорезистентностью. При наличии заболеваний, требующих диетического режима, питание больного диабетом рассчитывается с учетом сопутствующих болезней. Составление меню производится по соответствующим таблицам с учетом суточной калорийности и вышеуказанного физиологического соотношения углеводов, белков и жиров. При составлении набора продуктов следует иметь в виду, что 1 г белка в оргганизме выдедяет 4 ккал (16,8_кДж).тепловой энергии, 1 г жира — 9 ккал (37,8 кДж), 1 г углеводов — 4 ккал (16,8 кДж).

Приводим пример расчета. Допустим, что суточная энергетическая потребность для больного составляет 2250 ккал; доля углеводов в обеспечении этой потребности должна составлять 60 %, т. е. 2250*60/100 = 1350 ккал. Так как каждый усвоенный организмом грамм углеводов выделяет 4 ккал, общая масса углеводов в суточной диете должна составлять 1350:4 = 337 г. Аналогичным образом рассчитывают количество (в граммах) жиров и белка.

В процессе метаболизма из 50 % введенного с пищей белка образуются углеводы (глюконеогенез), поэтому сахарную ценность пищи составляют полное количество углеводов плюс 50 % белка, введенных в составе суточного пищевого рациона (в граммах). Следует иметь в виду, что 1/3-1/4 суточной потребности в углеводах должны покрываться овощами и фруктами — носителями витаминов (особенно — С и А), микроэлементов и пищевой клетчатки. В последнее десятилетие выявлена большая эффективнееть добавления ее (грубоволокнистые углеводы, плантикс) к рациону больных. Она содержится в продуктах растительного происхождения. В состав клетчатки входят структурированные и неструктурированные полисахариды, а также лигнин. К первым из них относятся гемицеллюлоза, пектин, а ко вторым — гумми и слизи. Добавление к пище растительных продуктов (20-40 г клетчатки в сутки) способствует понижению базальной и стимулированной приемом пищи гипергликемии и уменьшению содержания холестерина и триглицеридов в сыворотке крови. Их ценность заключается еще и в том, что они обеспечивают адсорбирование и вывод из организма желчных кислот, нормализуют функцию кишечника. В настоящее время в лечебных целях стали применять отруби, а также отдельные компоненты пищевой клетчатки в виде гуарема в гранулах и акарбозу в таблетках, подавляющую расщепление углеводов в кишечнике. Содержание клетчатки в продуктах растительного происхождения значительно варьирует.

Одним из необходимых условий диетотерапии больных сахарным диабетом является дробное введение углеводов на фоне лечения инсулином или сахаропонижающими препаратами. Количество приемов пищи — 5-6 раз в день, а распределение углеводов в течение дня (при 6-разовом питании) следующее, %: завтрак — 20, 2-й завтрак — 10, обед — 25, полдник — 10, ужин — 25, 2-й ужин — 10. При 5-разовом питании порция углеводов может быть увеличена в завтрак или обед. Необходимо помнить о том, что приемы углеводистой пищи должны производиться с учетом момента начала и максимального сахароснижающего действия применяемых препаратов инсулина. При лечении пероральными сахароснижающими препаратами, действующими более равномерно, количество приемов пищи ожно сократить до 4 раз в день.

Химический состав овощей, плодов, ягод и фруктов в 100 г продуктов (по А. А. Покровскому)

Наименование продукта

Клетчатка, г

Наименование продукта

Клетчатка, г

Горошек зеленый

1

Земляника садовая

4

Кабачки

0,3

Клюква

2

Капуста белокочанная

0,7

Малина

5

Капуста цветная

0,9

Крыжовник

2

Картофель

1

Смородина красная

2,5

Лук зеленый (перо)

0,9

Томаты грунтовые

0,8

Лук порей

1,5

Томаты парниковые

0,4

Лук репчатый

0,7

Укроп

3,5

Морковь красная

1.2

Смородина черная

3

Огурцы грунтовые

0,7

Рябина садовая

3,2

Огурцы парниковые

0,5

Рябина черная

2,7

Перец   зеленый, сладкий

1,5

Терн

2,4

Перец красный, сладкий

1,4

Ежевика

2

Петрушка (зелень)

1,5

Курага

3,5

Петрушка (корень)

1,3

Урюк

3,5

Салат

0,5

Чернослив

1,6

Свекла

0,9

Шиповник свежий

4

Сельдерей (зелень)

0,9

Шиповник сухой

10

Сельдерей (корень)

1

Грибы белые  свежие

2,3

Фасоль (стручок)

1

Грибы белые сушеные

19,8

Арбуз

0,5

Подберезовики свежие

2,1

Дыня

0,6

Подосиновики свежие

2,5

Тыква

1,2

Сыроежки свежие

1,4

Абрикосы

0,8

Грибы сушеные

19,8-24,5

Алыча

0,5

Лисички

0,7

Вишня

0,5

Маслята

1,2

Груша

0,6

Опята

2,3

Персики

0,9

Орехи

3-4

Слива (садовая)

0.5

Толокно

1.9

Черешня

0,3

Крупа   овсяная

2,8

Яблоки

0,6

Крупа гречневая

1,1

Апельсины

1,4

Крупа перловая

1

Грейпфруты

0,7

Хлеб пшеничный из белково-отрубной муки

2,2

Лимоны

1,3

Мандарины

0,6

Чай черный байховый

4,5

Брусника

1,6

Кофе жареный в зернах

12,8

Виноград

0,6

Кофе растворимый

0

Из диеты больных желательно полностью исключить простые сахара или ограничить их количество. По данным J. I. Mann, использование в дневном рационе пищи до 50 г нерафинированного и рафинированного (тростникового) сахара существенно не влияет на среднесуточную гликемию и содержание липидов в крови. При полном исключении из диеты легкоусвояемых углеводов к пище рекм мендуется добавлять сорбит, ксилит, фруктозу или сластилин (сластилин (аспартам) состоит из аспаргиновой аминокислоты и фенилаланина, в 200 раз слаще сахара, не оказывает побочного эффекта и не обладает калорийностью. При кипячении разлагается. Выпускается в таблетках по 20 мг.), которые не влияют на гликемию, но вызывают ощущение сладкого вкуса пищи. Количество ксилиту сорбита и фруктозы не должно превышать 30 г/сут (1 г указанных сахарозаменителей соответствует 4 ккал), их избыток дает побочный эффект — диарею.

Наиболее полноценным продуктом питания являются белки. В зависимости от содержания в них незаменимых аминокислот различают полноценные (содержат заменимые и все незаменимые аминокислоты) и неполноценные (содержат заменимые и часть незаменимых аминокислот) белки. Первые входят в состав продуй тов животного происхождения (мясо, рыба), содержатся в молочных продуктах и яйцах. Белки — пластический материал, поэтому их дефицит снижает сопротивляемость организма, приводит к изменениям синтеза гормонов, ферментов и к другим нарушениям. Чувствительны к нехватке белка костная ткань и система гемопоэза.

Потребность в белке здорового человека и больного сахарным диабетом составляет 1-1,5 г на 1 кг массы тела. При этом доля животных белков должна составлять % суточной нормы

Жиры являются основным источником энергии в организме. Как и белки, они делятся на полноценные и неполноценные в зависимости от содержания незаменимых полиненасыщенных жирных кислот (линолевая, линоленовая, арахидоновая), которые почти не синтезируются в организме. Потребность в них может быть удовлетворена за счет экзогенных жиров. Растительные масла — полноценные жиры, так как они богаты полиненасыщенными жирными кислотами, потребность в которых составляет 4-7 г/сут. Основным источником ненасыщенный жирных кислот и фосфатидов (лецитин) являются нерафинированные растители ные масла: подсолнечное, кукурузное, оливковое. Фосфатиды оказывают липотропное действие, способствуют накоплению белка в организме. Жиры относятся к высококалорийным продуктам, медленно утилизируются, создают длительное чувство насыщения. Они необходимы как носители жирорастворимых витаминов A, D, К, Е. Потребность в жире у взрослого человека — 1 г на 1 г белка, в пожилом возрасте норма жира снижается до 0,75-0,8 г на 1 г белка. При этом уменьшение рациона осуществляется за счет насыщенных жирных кислот. Ненасыщенные жирные кислоты должны составлять в этом возрасте примерно 30-40 %, у детей и молодых лиц — 15 % от суточного рациона жира. Чрезмерное его употребление приводит к ожирению, декомпенсации сахарного диабета, жировой дистрофии печени, кетоацидозу, развитию атеросклероза, желчнокаменной болезни и другим нарушениям. Сокращение — к гиповитаминозу, энергетическим и другим метаболическим нарушениям, ослаблению иммунобиологических процессов.

При назначении диеты следует учитывать суточную потребность в витаминах. Физиологическая диета обычно содержит достаточное их количество. Однако, учитывая повышенную потребность в витаминах при сахарном диабете и, как правило, нарушение всасываемости их в кишечнике, необходимо обогащать ими диету больных. Одновременно они нуждаются в получении витаминов в виде препаратов, так как только за счет пищевых продуктов невозможно устранить их дефицит в организме, больным сахарным диабетом показаны напитки, отвары и настои из плодов шиповника, черники, черной смородины, черной и красной рябины, ежевики, лимона. Много витаминов содержат также фрукты и овощи.

Больным сахарным диабетом II типа, а также имеющим избыточную массу тела можно назначать на фоне гипокалорийной диеты 2-3 раза в неделю разгрузочные дни, когда калорийность продуктов должна составлять 300-800 ккал.

  1. Творожно-кефирный день: творог жирный — 200 г, кефир — 400 г (690 ккал).
  2. Мясной: говядина отварная — 400 г, столько же сырой или отварной белокочанной капусты. Вместо нее (при плохой ее переносимости) можно назначить в виде гарнира салат, морковь, огурцы, помидоры, зеленый горошек, цветную капусту и др.
  3. Яблочный: 1,5 кг яблок (690 ккал).
  4. Огуречный: 2 кг огурцов и 3 г соли (300 ккал).
  5. Смешанный овощной разгрузочный день: капуста, редис, салат, морковь, лук, огурцы, помидоры, петрушка, укроп и др., в виде салата, всего до 2 кг; заправлять лимонным соком (450-500 ккал).
  6. Овсяный: 200 г овсяной крупы варят на воде и добавляют 25 г сливочного масла (800 ккал).
  7. Фруктово-яичный: 5 раз в день назначают по 1 яйцу и по 100 г яблок с чашкой кофе или отвара шиповника без сахара (750 ккал). Проводится при нормальной функции печени.
  8. Кефирный: 1,5 л кефира. Калорийность — 840 ккал. Показателем возможности использования диеты в виде монотерапии является достижение суточных колебаний гликемии от 100 до 200 мг% при отсутствии глюкозурии. Если ее колебания превышают указанные цифры, то необходимо сочетание диетотерапии с таблеточными сахаропонижающими препаратами или инсулином.

Приводим вам пример меню для больных сахарным диабетом по дням недели.

  • В понедельник: на завтрак съешьте хлеб, 3 ст.л. гречки, 4 ст.л. салата из огурцов, помидоров и зелени, 90 г нежирного сыра и 2 яблока. Выпейте минеральной воды без газа. В 10-00 выпейте стакан томатного сока или съешьте помидор и банан. На обед – два половника борща без мяса и фасоли, 3 ст.л. гречки, 1 ст. ягодного компота без сахара, 2 кусочка хлеба, 5 ст.л. овощного салата, кусочек отварной рыбы. На полдник: 2 кусочка молочной колбасы, стакан томатного сока. Ужин: 1 отварная картошка, 1 яблоко, стакан нежирного кефира.
  • Во вторник: 2 ст.л. ложки овсянки, 2 кусочка тушенного мяса кролика, сырая маленькая морковь и яблоко, стакан чая с лимоном без сахара. Второй завтрак – банан. Обед: 2 половника супа с фрикадельками (400 г), отварная картошка (150 г), 2 галетных печенья, стакан фруктового компота на ксилите или сорбите. Полдник – стакан черники. Ужин: столовая ложка гречки и 1 сосиска, стакан томатного сока.
  • Среда: съешьте на завтрак кусочек хлеба, 2 ст.л. салата из огурцов, помидоров и зелени , кусочек твердого сыра и банан. На второй завтрак – выпейте чай с лимоном без сахара, съешьте 1 персик. На обед: 300 мл овощного супа, кусочек хлеба, 1 ст.л. гречки, 3 ст.л. овощного салата, 1 мандарин. На полдник: мандарин. На ужин предлагаем 1 ст.л. овсяной каши, рыбную котлету и чай с лимоном без сахара.
  • Четверг: меню понедельника, пятница – меню вторника, суббота – меню среды.
  • Воскресенье: на завтрак – 6 пельменей, стакан кофе без сахара, 3 галетных печенья. На второй завтрак в 10-00 – 5 абрикос кислых. Обед: 300 мл гречневого супа, отварная картошка (не более 100 г), 5 ст.л. овощного салата, 3 галетных печенья, компот без сахара. Полдник может включать 2 яблока. Ужин: 1 ст.л. овсянки, 1 сосиска, 3 галетных печенья, стакан томатного сока и стакан нежирного кефира перед сном.

Вот вам пример того, что диета при сахарном диабете может быть полезной, сбалансированной и вкусной.

trusted-source[59], [60], [61]

Диета Дюкана при сахарном диабете

Низкоуглеводная диета Дюкана останавливает развитие преддиабета в диабет. Диета Дюкана содержит минимум соли. Основа диеты – рыба и птица, вареные овощи.

  • Какое мясо можно есть при диете Дюкана? Постное мясо, кролик, печень, индейку.
  • Можно ли есть рыбу? Да, вам подходят нежирные сорта рыб.
  • Какие кисломолочные продукты я могу употреблять? Нежирный творог, кефир.
  • Можно ли мне заниматься спортом? Вы можете ходить полчаса в день и плавать в бассейне.

Книгу о диете Дюкана в Киеве вы можете купить за 100-120 грн, но сначала посоветуйтесь с эндокринологом.

trusted-source[62], [63], [64], [65], [66]

Диета для профилактики сахарного диабета

Соблюдайте простые принципы профилактики сахарного диабета: 

  1. Пейте больше воды. При чем кофе, чай, соки для клеток вашего организма являются пищей, а не жидкостью. 
  2. Ешьте капусту, морковь, болгарский перец и фасоль. 
  3. Ходьба по лестнице, прогулки и активные игры с детьми помогают поддерживать организм в тонусе и избежать ожирения. Именно ожирение – причина СД2. 
  4. Никаких сигарет, алкоголь по праздникам.

Диабет неизлечим, но жить с ним можно. А еще лучше предупредить его. Потому что диабет – это причина…:

  • Проблем с памятью и инсульта. А это означает инвалидность, длительную реабилитацию, проблемы с выбором профессии.
  • Половой слабости у мужчин и невозможности иметь ребенка у женщин. А в итоге – разрушенная семья.
  • Заболеваний зубов. Это неэстетично, дорого лечится и приводит к проблемам с желудком.
  • Жирового гепатоза, цирроза и…смерти.
  • Нарушений трофики кожи и язв. Понятно, что это неэстетично и грозит инфекциями вплоть до заражения крови.
  • Деформации суставов кистей. Физическая работа больше не для вас.
  • Снижения иммунитета, фурункулеза. Состояние, похожее на то, что развивается при СПИДе. Любая инфекция – смертельно опасна.
  • Почечной недостаточности. Для вас это означает самоотравление и медленную смерть.

Ограничьте сахар, мед. Шоколад замените мармеладом. Познакомьтесь с продуктами из отрубей. Все блюда варите и запекайте. Заменяйте кофе цикорием. Не голодайте. Ешьте медленно. Завтракайте овсянкой с яблоками. Обедайте овощным салатом и отварным мясом, ячневой и гречневой кашей, овощным супом. Ограничьте орехи.

Диета при сахарном диабете поможет вам избежать его грозных осложнений – помните, что сегодня диабет – это не смертельное заболевание, а особый образ жизни и будьте здоровы!

trusted-source[67], [68], [69], [70], [71], [72], [73], [74], [75], [76], [77]

разрешенные и запрещенные продукты при диабете

Конечно, сам диагноз «диабет» совсем не значит, что отныне меню будет состоять из унылой и однообразной пищи, ведь на самом деле питание при сахарном диабете может включать интересные и изысканные блюда. Главное соблюдать некоторые основополагающие принципы: например, необходимо убрать из рациона жареные,острые, соленые и копченые блюда. Забыть про консервы, горчицу и алкогольные напитки…

Наверно, ни для кого не будет открытием, что питание при диабете сводит до минимума употребление сахара. При тяжелых формах диабета, сахар рекомендуют полностью исключить из рациона питания. Но при легкой или средней степени диабете, разрешается небольшое количество сахаросодержащих продуктов, но при условии постоянного контроля уровня глюкозы в организме.

Последние исследования показали, что на прогрессирование диабета большое влияние имеет повышенное содержание жиров. Поэтому диета при сахарном диабете должна контролировать и ограничивать прием жирной пищи, не менее строго, чем употребление разных сладостей. Питание при диабете должно быть дробным. Кушать надо 5 раз в день. Именно такой режим питания позволяет влиять на уровень инсулина и глюкозы в крови. Основные приемы пищи (завтрак, обед, ужин) должны быть примерно равные по количеству калорий и углеводов.

Диета при сахарном диабете первого типа


В основе лечения сахарного диабета 1 типа — инсулинозависимого типа, лежит грамотно подобранная инсулинотерапия. Главной целью врача является подбор правильной комбинации необходимых фармацевтических препаратов и лечебной диеты при сахарном диабете.

Это необходимо для минимизации колебаний глюкозы в крови и риска возможных осложнений. Тем не менее, диета при диабете 1 типа играет далеко не второстепенную роль. Она должна быть составлена только доктором, потому что этот тип диабета наиболее опасный, а лечение в основном сводится к лекарственному – вводу инсулина.

Для предельно точного расчета дозы инсулина и количества съеденной пищи, разработана специальная система «Хлебных единиц» (ХЕ). Согласно этой системе одна ХЕ равна 10-12 граммам углеводов. Для понимания, одна ХЕ будет эквивалента одному кусочку хлеба или одному среднему апельсину. Вообще существуют таблицы для расчета ХЕ по продуктам питания.

Таким образом, диета при диабете 1 типа, в основном сводится только к тому, чтобы правильно рассчитать содержание хлебных единиц или углеводов в продуктах.

Другими словами, диета при сахарном диабете этого типа, для человека с нормальным весом и верной инсулинотерапией, заключается не в том, что есть, а в каком количестве.

Диета при диабете 1 типа предписывает несколько важных правил, с помощью которых человек страдающий диабетом сможет нормально питаться, и почти ничем не отличаться от обычного здорового человека. Во-первых, разовый прием пищи не должен превышать больше 7-8 хлебных единиц, если считать в углеводах, то это 70-90 грамм за прием пищи. Каждый раз перед приемом пищи надо рассчитать дозу инсулина и количество хлебных единиц. И во-вторых, диета при сахарном диабете, а именно диета при диабете 1 типа, категорически исключает сладкие напитки, такие как чай с сахаром, лимонады, газировки и сладкие соки.

Диета при диабете второго типа


Основной причиной диабета второй формы является ожирение и переедание. При лечении сахарного диабета этого типа, известного как инсулиннезависимого типа, главная цель сводится к стабилизации обмена углеводов. Диета при диабете 2 типа и ежедневные физические нагрузки способствуют росту чувствительности клеток к инсулину.

Диета при диабете 2 типа для человека с избыточным весом, а как правило больные этим типом диабета имеют лишний вес, составляется врачом-эндокринологом на индивидуальной основе. При составлении диеты берут во внимание возраст, пол и физическую активность человека. Диета при сахарном диабете 2 типа направлена на снижение веса. Для каждого пациента рассчитывается необходимое ежедневное количество калорий. На один килограмм масса тела приходится 20 калорий для женщин и 25 калорий для мужчин. Например, для женщины весом 70 килограмм ежедневная норма в калориях будет равна 1400.

Человек с диагнозом диабет соблюдает диету постоянно. Поэтому ее нужно составить так, чтобы рацион питания был вкусным и разнообразным. В тоже время, необходимо ограничить употребление высококалорийных блюд и продуктов, способствующих повышению глюкозы в крови. Диета при сахарном диабете должна включать продукты, в которых много растительной клетчатки и воды.

Диета «Стол № 9» при диабете


Диета «Стол 9» при сахарном диабете предназначена для людей с диабетом легкой и средней формы. Врачи – диетологи предлагают специальную систему питания, которая является основной для всех больных диабетом. Диета 9 помогает определить максимально разрешенное количество углеводов, которое будет оптимальным для каждого человека при диабете. В случае наличия диабета 2 типа, диета 9 может использоваться на постоянной ежедневной основе в течение длительного времени

Диета 9 представляет собой питание с низкой энергетической ценностью. Согласно принципу диеты рекомендовано нормальное употреблением белков, ограничение жиров и значительное ограничение углеводов. Из рациона питания исключается сахар, соль и холестерин.

Продукты питания при сахарном диабете: что можно, что нельзя

Это, пожалуй, первый и самый острый вопрос для всех диабетиков. Разрешенные и запрещенные продукты питания при диабете, приведенные в этой статье, носят лишь рекомендательный характер. Важно понимать, что полный и более точный список сможет определить только врач.

Продукты питания при диабете: «зеленый» лист

  • Грибные и овощные супы, свекольник, окрошка, нежирные рыбные бульоны.
  • Нежирная говядина, телятина, мясо кролика, курица.
  • Ржаной и пшеничный хлеб, хлеб с отрубями, пшеничный хлеб из второго сорта муки.
  • Нежирные сорта рыб можно в отварном или запеченном виде. В жареном виде допускается в редких случаях. Консервы, только если рыба в собственном соку.
  • Нежирный сыр, обезжиренное молоко, кисломолочные продукты, йогурт.
  • Яйца до 2 штук в неделю, и только белковую часть. Желтки — ограничить.
  • Пшенная, ячневая, гречневая, овсяная и перловая крупы
  • Салатные листья, тыква, огурцы, помидоры, кабачки, капуста и баклажаны. Овощи можно употреблять вареном и запеченном виде. При возможности, в сыром виде будет предпочтительно. Картофель в пределах нормы углеводов в день.
  • Фрукты и ягоды но не сладких сортов, например яблоки, грейпфрут. Желе, компоты, конфеты на сорбите или сахарине.
  • Чай, соки и овощной, фруктовый или ягодный (из кислых сортов) отвары.


Продукты питания при диабете: «красный» стоп-лист

  • Жирные мясные бульоны.
  • Жирные сорта мяса — свинина, утка, баранина. гусь, разные копчености и колбасы, сало.
  • Пироги, булочки и печенье. Полностью исключить изделия из сдобного и слоеного теста.
  • Жирные сорта рыб, любая рыба в соленом и копченом виде, рыбные консервы в масле, икра.
  • Все виды соленных сыров, творог и сладкие творожки, сливки любой жирности, сливочное масло.
  • Белый рис, манную крупу и макаронные изделия.
  • Соленые и маринованные овощи, горох, бобы.
  • Земляника, виноград, инжир, бананы, финики, сахар, варенье, конфеты.
  • Виноградный, персиковый, и другие соки с большим содержанием глюкозы, лимонады на сахаре, газированные напитки.

Диета при диабете. Правильное питание при диабете 2 и 1 типа

Низкоуглеводная диета при диабете 2 и 1 типа, а также повышенном сахаре в крови у беременных — это основное средство лечения нарушенного обмена глюкозы. На этой странице подробно рассказано, как взять под контроль сахарный диабет с помощью ограничения углеводов в питании.

Диета, которая описана здесь, рекомендуется при следующих нарушениях обмена веществ:

  1. Диабет 2 типа;
  2. Аутоиммунный диабет 1 типа — взрослым и детям;
  3. Преддиабет, нарушенная толерантность к глюкозе;
  4. Ожирение, особенно в сочетании с гипертонией — метаболический синдром, инсулинорезистентность.

Есть важные нюансы для диабетиков, у которых уже развились серьезные осложнения на почки (нефропатия) и/или зрение (ретинопатия). Читайте о них подробнее ниже.

Низко-углеводная диета творит чудеса для взрослых и детей-диабетиков, позволяя держать сахар в крови стабильно 4,0-5,5 ммоль/л, как у здоровых людей. Она простая, сытная, вкусная и разнообразная. Вы будете чувствовать себя уверенно, зная, что диабет под контролем и вам не грозят его ужасные осложнения. При этом не придется страдать от хронического голода.

Диета при диабетеДиета при диабете: подробная статья

Скорее всего, врачи посоветовали вам ограничивать жиры в своем рационе, считать калории и хлебные единицы, выбирать продукты по их гликемическому индексу. Низкоуглеводное питание во многом противоречит стандартным рекомендациям. Однако оно помогает держать сахар в норме, а обезжиренная «голодная» диета — нет.

Для православных христиан-диабетиков: как соблюдать низкоуглеводную диету во время поста, читайте здесь.

Диабетикам нужно иметь точный глюкометр и почаще измерять свой сахар с его помощью. Делая это, вы быстро разберетесь, какие рекомендации эффективны, а какие — нет.

Читайте также статьи:

Уровень
сахара

Мужчина

Женщина

Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций

Укажите возраст мужчины

Укажите возраст женщины


Вы можете использовать перечень разрешенных продуктов, список запрещенных продуктов и меню на неделю, чтобы быстро перейти на здоровое питание. Однако этого недостаточно. Диета — основное средство лечения (контроля) сахарного диабета. Нужно потратить время и силы, чтобы глубоко разобраться в ее нюансах.

Посмотрите видео о том, как съедаемые белки, жиры и углеводы влияют на сахар в крови.

Разберитесь, где взять и как использовать таблицы питательной ценности продуктов. Таблетки, уколы инсулина и физическая активность по важности идут далеко позади диеты. Если диабетик питается неправильно, то никакие таблетки, даже самые дорогие, не помогут ему избежать осложнений.

Фрукты при диабете Фрукты Мед при сахарном диабете Пчелиный мед Каши при диабете: гречневая, рисовая, пшенная, кукурузная и другие Каши Масло при сахарном диабете Масло сливочное и растительное

Какую диету нужно соблюдать при сахарном диабете?

Выбор диеты — это важнейшее решение, которое принимает больной диабетом и/или его родственники. От этого решения зависит, сколько проживет диабетик, будет ли его жизнь испорчена осложнениями заболевания. Выбор лекарств и инсулина тоже важен. Но правильная диета на первом месте. Вам придется присоединиться к одному из двух лагерей: низкоуглеводное или обезжиренное низкокалорийное питание. Не пытайтесь организовать рацион по принципу «и вашим, и нашим». Опыт, накопленный десятилетиями, показал, что бесполезно пытаться ограничивать одновременно углеводы и жиры.

Многих пациентов, страдающих диабетом 2 типа, интересует кетогенная диета LCHF. Посмотрите подробный видеоролик о ней. Узнайте преимущества и недостатки такого питания. Автор видео Сергей Кущенко объясняет, чем эта диета отличается от низкоуглеводного рациона для диабетиков по методу доктора Бернстайна. Разберитесь, насколько реально похудеть с помощью LCHF. На всякий случай, узнайте об использовании кето диеты для лечения рака.

Подробное сравнение низкокалорийного и низкоуглеводного питания вы можете прочитать в статье «Диета при диабете 2 типа». А ниже разобраны популярные мифы о низкоуглеводной диете. Их распространяют доктора, которых эта методика лишает выгодных постоянных клиентов-диабетиков. Врачам-шарлатанам помогают компании-производители инсулина, которые не хотят терять продажи. Низкоуглеводная диета понижает дозировки инсулина в среднем в 7 раз. На ранних этапах миф о вреде жиров запустили производители зерновых хлопьев. Это продукты, которые не содержат жиров, но перегружены рафинированными углеводами.

ЗаблуждениеПравда
Диабетикам можно есть любые продукты, лишь бы понемногуОдни продукты повышают сахар в крови и стимулируют развитие осложнений диабета, а другие — нет. Нужно соблюдать диету каждый день, не исключая выходные и праздники. Можно есть все, что хотите, только если вас не интересуют результаты лечения, не пугает инвалидность и ранняя смерть.
Можно есть все, что угодно, а потом понижать сахар таблетками и инсулиномНи дорогие лекарства, ни уколы инсулина не помогают избежать повышения сахара в течение нескольких часов после употребления запрещенных углеводов. В эти часы у вас будут развиваться осложнения диабета. Увеличение доз инсулина и таблеток повышает риск гипогликемии. Это острое осложнение, которое может привести к обмороку и даже летальному исходу. Единственный выход — полный отказ от запрещенных продуктов.
Углеводы жизненно необходимы, особенно детямБелки и жиры жизненно необходимы для организма человека, а углеводы — нет. Дети-диабетики, которые соблюдают низко-углеводную диету и имеют нормальный сахар в крови, прекрасно развиваются. Американцы уже накопили большую статистику этого. С другой стороны, дети, страдающие диабетом, которые лечатся стандартными методами, из-за повышенного сахара отстают в росте и умственном развитии. Подробнее читайте статью “Диабет у детей”.
Появление ацетона в моче смертельно опасноУ взрослых и детей, которые придерживаются низко-углеводной диеты, может повыситься уровень кетонов (ацетона) в моче и крови. Это признак того, что обмен веществ перешел на другой режим. Это не вредно, менять ничего не надо. Нужно пить много жидкости — 30 мл на 1 кг массы тела в сутки.  Больные диабетом 2 типа могут порадоваться, что у них идет похудение. Почаще проверяйте сахар, а кетоны лучше вообще не измерять.
Низко-углеводная диета приводит к гипогликемииЧтобы не было гипогликемии (низкого сахара в крови), нужно адекватно подобрать дозировки инсулина, а вредные таблетки от диабета вообще выбросить. После перехода на низко-углеводную диету дозы инсулина понижаются в 2-10 раз, в среднем в 7 раз. Чем больше инсулина колет диабетик, тем выше риск гипогликемии. Соответственно, ее риск падает вместе со снижением дозировок инсулина.
Низкоуглеводная диета опасна для почекМногие врачи пугают диабетиков, мол, увеличенное потребление белка вызывает почечную недостаточность. Это вранье, уже опровергнутое научными исследованиями. Вашим почкам опасен повышенный сахар, а не пищевой белок. Нормализуйте сахар в крови с помощью низко-углеводной диеты, чтобы уберечься от осложнений диабета на почки. Старайтесь пить много воды — 30 мл на 1 кг массы тела в сутки.

Масло при сахарном диабете

Низкоуглеводная диета содержит недостаточно витаминовМясо, рыба, птица и яйца — это наилучший источник незаменимых аминокислот, а также витаминов группы В, цинка, железа и других микроэлементов. Также низкоуглеводная диета включает орехи, зелень, капусту и другие овощи. Эти продукты содержат больше витаминов, чем мучные изделия, крупы, картошка и сладкие фрукты. Ну и принимать витамины в таблетках никто не запрещает.
Диабетикам разрешается есть сахар понемногуБелый, а также коричневый сахар входит в список запрещенных продуктов. Даже несколько съеденных его граммов моментально и сильно повышают уровень глюкозы в крови. Эту проблему невозможно решить с помощью инсулина или таблеток. Убедитесь один раз сами с помощью глюкометра и больше сахар не употребляйте. Можно использовать стевию и другие не калорийные подсластители, особенно при диабете 1 типа.
Хлеб, картофель, крупы, макароны употреблять не только можно, а даже необходимоУказанные продукты — практически 100% крахмал, цепочки молекул глюкозы. Они вызывают повышение и скачки сахара в крови. Из-за этих скачков ваше самочувствие с самого начала будет стабильно плохим. А позже проявятся и хронические осложнения — привет, инвалидность и ранняя смерть. Нужно изучить статью «Что нельзя есть при диабете» и держаться подальше от запрещенных продуктов.
Вредны лишь простые углеводы, а сложные — полезныеТак называемые сложные углеводы повышают сахар в крови у больных диабетом не слабее, чем простые. Почаще измеряйте свой сахар до и после еды — и убедитесь, что это правда. Сложные углеводы и гликемический индекс — это ложные концепции, сводящие диабетиков в могилу. Просто ешьте разрешенные продукты и не ешьте запрещенные.
Жирное мясо, куриные яйца, сливочное масло содержат вредный холестеринУказанные продукты повышают уровень холестерина в крови, но не плохого ЛПНП, а хорошего ЛПВП. Низкоуглеводная диета не повышает риск инфаркта, а уменьшает его. Также холестерин — это жизненно важное сырье, в частности, для выработки половых гормонов. Пониженный холестерин в крови повышает риск депрессии и смерти от всех причин. Красное мясо, яйца и сливочное масло — не только вкусны, но и полезны. Посмотрите также подборку видео про холестерин на нашем канале.
Маргарин — полезный продукт, не содержащий холестеринаМаргарин содержит транс-жиры, которые по-настоящему опасны для сердца, в отличие от натуральных жиров животного происхождения. Другие продукты, богатые транс-жирами, — майонез, чипсы, фабричная выпечка, любые полуфабрикаты. Не ешьте маргарин и фасованные полуфабрикаты. Готовьте сами здоровые низкоуглеводные блюда, используя натуральные растительные и животные жиры.
Клетчатка и жиры замедляют повышение сахара после едыК сожалению, вред от запрещенных продуктов для организма диабетика почти не уменьшается, если употреблять их с клетчаткой и/или жирами. Углеводы, которые быстро усваиваются, в любом случае вызывают скачок сахара после еды. Вы можете убедиться в этом с помощью глюкометра. Нужно полностью исключить из рациона запрещенные продукты до изобретения новых прорывных методов лечения диабета.

Фрукты в питании больных диабетом

Фрукты и ягоды полезныВзрослым и детям, больным диабетом, фрукты приносят во много раз больше вреда, чем пользы. Они повышают сахар в крови, стимулируют прибавку массы тела и развитие подагры, усугубляют нарушения обмена веществ. Все фрукты и ягоды, а также морковь и свекла входят в список запрещенных продуктов. Ешьте капусту и зелень, чтобы получать клетчатку и витамины. Читайте подробную статью «Фрукты при диабете».
Фруктоза полезна, не повышает сахар в кровиФруктоза понижает чувствительность тканей к инсулину, ухудшая течение диабета. Также она повышает уровень «плохого» холестерина ЛПНП и мочевой кислоты в крови. Потребление фруктозы вызывает жировой гепатоз, подагру и, вероятно, образование камней в почках. Возможно, это вещество нарушает регуляцию аппетита, замедляя появление чувства сытости после еды. Не ешьте “диабетические” продукты, содержащие фруктозу!

Ниже представлен необходимый минимум теории об обмене глюкозы и действии инсулина. Съеденные углеводы быстро превращаются в глюкозу, которая попадает в кровь. Соответственно, ее концентрация в крови повышается. Вы можете определить это с помощью глюкометра или систем непрерывного мониторинга. В ответ на повышение уровня глюкозы поджелудочная железа выделяет в кровь инсулин. Это гормон, который заставляет клетки усваивать глюкозу, чтобы она дальше не циркулировала в крови. Поджелудочная железа аккуратно регулирует подачу инсулина, чтобы сахар держался в пределах 4,0-5,5 ммоль/л. Однако у диабетиков этот процесс дает сбои.

Фрукты в питании больных диабетом

Если вы болеете диабетом, ваш организм не может вырабатывать инсулин (СД1) или правильно использовать его (СД2, гестационный диабет). Из-за этого повышается уровень глюкозы в крови. Избыточная глюкоза как бы прилипает к белкам, нарушая их работу. Это называется гликирование белков. Из-за него накапливаются осложнения диабета. Они не развиваются, если диабетику удается держать свой сахар стабильно в норме. Повторим, что важнейшим средством для достижения этой цели является диета. Ее дополняют лекарственные препараты, физическая активность и уколы инсулина.

Низкоуглеводная диета при диабете — правильный выбор

Сайт endocrin-patient.com распространяет информацию о низкоуглеводной диете среди больных сахарным диабетом, которые говорят и читают по-русски. Эта диета — единственно верный выбор, чтобы хорошо контролировать диабет и защититься от его осложнений. Пищевые углеводы значительно повышают сахар в крови. Жиры вообще на него не влияют, а белки повышают медленно и не сильно. Логичным представляется ограничить потребление углеводов. Тем более, что они не являются жизненно необходимыми веществами, в отличие от белков и жиров.

Низкоуглеводная диета для диабетиков — это когда взрослый человек потребляет не более 30 г углеводов в сутки, причем только из продуктов, которые входят в список разрешенных. От запрещенных продуктов нужно полностью воздерживаться, не делая исключений на праздники и выходные дни. Для детей, больных диабетом, суточная норма потребления углеводов еще ниже, пропорционально их массе тела. Свежая зелень, капуста и другие овощи, а также орехи являются источником клетчатки и витаминов для людей, соблюдающих низкоуглеводную диету.

Диеты с ограничением углеводов делятся на следующие группы:

  • Метод питания Аткинса, а также диета доктора Бернстайна для больных диабетом — исключенные углеводы заменяют в основном белком
  • Кетогенная диета (LCHF) — пищевые углеводы заменяют жирами, стараясь употреблять не очень много протеина
  • Цикличные низко-углеводные диеты — Дюкана, а также Тима Ферриса из книги 4-Hour Body

Первые две из перечисленных групп диет хорошо помогают контролировать сахарный диабет. Сайт endocrin-patient.com делает упор на диету доктора Бернстайна, а также другие методы, разработанные этим специалистом, который сам является диабетиком.

Сторонники LCHF диеты утверждают, что она лучше помогает похудеть и удержать нормальный вес, чем питание по методу Бернстайна. Однако это сомнительное утверждение. Ограничивать потребление белка во время беременности — это точно плохая идея. Что касается циклической низко-углеводной диеты, то диабетикам она не подходит. Такая диета подразумевает один день обжорства в неделю. Для больных диабетом такой режим будет иметь разрушительные последствия.

Преимущества низко-углеводной диеты:

  1. Можно держать сахар в крови стабильно нормальным, как у здоровых людей, — 4,0-5,5 ммоль/л
  2. Прекращаются скачки сахара и, следовательно, улучшается самочувствие
  3. Улучшаются результаты анализов на гликированный гемоглобин, холестерин и триглицериды
  4. Снижается риск проявления хронических осложнений диабета
  5. Уменьшаются дозировки инсулина, снижается риск гипогликемии
  6. Благодаря снижению дозировок инсулина похудание у больных СД2 идет лучше
  7. Исчезает нездоровая зависимость от пищевых углеводов
  8. Пациенты, которые ограничивали потребление соли для борьбы с гипертонией и отеками, могут перестать делать это
  9. Повышается энергичность и ясность мышления

Кому противопоказана низкоуглеводная диета?

Эта диета противопоказана больным, у которых уже развилась тяжелая диабетическая нефропатия. Если ваша скорость клубочковой фильтрации почек ниже 40-45 мл/мин, то низко-углеводная диета не подходит, потому что она ускорит наступление терминальной почечной недостаточности. С другой стороны, если осложнения диабета только начали развиваться, то можно восстановить здоровую функцию почек. Для этого нужно держать сахар в крови стабильно в пределах 4,0-5,5 ммоль/л. Это требует строгого соблюдения диеты, измерения сахара до 9 раз в сутки, точного подбора дозировок инсулина, грамотного использования таблеток и физической активности.

Обратите внимание, что безопасность низко-углеводной диеты для больных диабетической нефропатией не доказана. Вы делаете все на свой страх и риск. Порог СКФ 40 мл/мин — из личной практики доктора Бернстайна. Он не подкреплен серьезными научными исследованиями. С другой стороны, стандартные методы контроля диабета гарантированно приведут к развитию осложнений. Поэтому соотношение риска и выгоды — в пользу низко-углеводной диеты.

Низкоуглеводная диета при диабете: отзыв пациента

На низко-углеводную диету нельзя переходить диабетикам, которые колят фиксированные дозы инсулина, назначенные врачом, и не понимают, как можно их менять. После уменьшения потребления углеводов дозировки инсулина нужно понижать, иначе будет смертельно опасная гипогликемия. Больной диабетом должен быть достаточно компетентен, чтобы справиться с этим. Придется измерять сахар в крови несколько раз в день. Нужно иметь точный глюкометр, тест-полоски к нему и мотивацию. По указанным причинам часто оказывается невозможно улучшить контроль диабета у пожилых больных.

Почему официальная медицина против этой диеты?

В 1970-х годах был изобретен портативный глюкометр. Доктора и медицинские чиновники сумели задержать его появление в продаже на 5-10 лет, чтобы подольше сохранить поток денег от сдачи анализов крови на сахар в лабораториях. Сейчас эта же история повторяется с низко-углеводной диетой для больных сахарным диабетом. Тысячи врачей занимаются лечением проблем с ногами, почками, зрением и других хронических осложнений. Им не хочется терять клиентов.

Также не хочется уменьшать объемы продаж фармацевтическим компаниям, производящим инсулин и таблетки от диабета.


Переход на низко-углеводную диету уменьшает дозировки инсулина в 2-10 раз, а от вредных и дорогих таблеток позволяет совсем отказаться. Диабетики, которые соблюдают низко-углеводную диету, дольше живут на пенсии. Государству это ни к чему.

Американская диабетическая ассоциация (ADA) до последнего времени была яростным противником низко-углеводной диеты. Но под давлением пациентов она вынуждена менять свою позицию. На их странице в Facebook сотни диабетиков отчитываются о своих успехах, достигнутых благодаря ограничению пищевых углеводов. Этих пациентов настолько много, что невозможно им всем заткнуть рот. Не говоря уже о том, что независимые группы диабетиков растут, как грибы.

Сейчас в руководстве ADA для диабетиков написано, мол, сами решайте, сколько углеводов вы хотите употреблять. Однако эта организация продолжает рекомендовать зерновые хлопья, сладкие десерты и прочие блюда, ядовитые для людей с нарушенным обменом глюкозы.

Диабетическая ретинопатия Глаза (ретинопатия) Диабетическая нефропатия Почки (нефропатия) Диабетическая стопа Диабетическая стопа Боль при диабете Боли: ноги, суставы, голова

В РФ лидирующей организацией по изучению и лечению сахарного диабета является Эндокринологический научный центр (ФГБУ ЭНЦ). Его руководители продолжают делать вид, что о низко-углеводной диете не слышали.

Как больному диабетом перейти на низко-углеводную диету?

Пошаговая инструкция:

  1. Сдайте анализы крови на гликированный гемоглобин, а также холестерин и другие факторы сердечно-сосудистого риска.
  2. Узнайте скорость клубочковой фильтрации ваших почек. Прочитайте здесь, какие анализы крови и мочи нужно сдать.
  3. Проверьте свой глюкометр на точность. Если он окажется неточным — замените его на хорошую импортную модель.
  4. Откажитесь от запрещенных продуктов, перейдя на питание разрешенными.
  5. Измеряйте свой сахар в крови несколько раз в день. Имейте в виду, что разрешенные продукты повышают сахар после еды не раньше, чем через 2 часа, а то и через 3 часа. Через 5-60 минут сахар должен оставаться примерно таким же, как до еды, с разбросом 10-20%.
  6. Разберитесь, какие таблетки от диабета вредные, и перестаньте их принимать.
  7. Подбирайте дозировки инсулина по показателям сахара в крови. Подробнее читайте здесь.
  8. Опасайтесь вколоть инсулина больше, чем нужно, и вызвать гипогликемию.
  9. Ведите дневник самоконтроля, ежедневно заполняйте его и периодически анализируйте результаты.

Вы быстро убедитесь, что диета помогает. Сахар пойдет вниз практически сразу. Для больных тяжелым запущенным диабетом есть нюансы. Если ваш организм привык к сахару 16-17 ммоль/л, то симптомы гипогликемии (низкого сахара в крови) могут начаться уже при понижении до 7-8 ммоль/л. Вам нужно переходить на низко-углеводную диету не сразу, а постепенно, в течение 1-2 месяцев. На первое время установите себе целевой показатель 8-9 ммоль/л. И лишь через несколько недель аккуратно доводите его до 4,0-5,5 ммоль/л, как у людей со здоровым обменом глюкозы.

Отдельное примечание для больных диабетической ретинопатией. Это проблемы с глазами, вызванные диабетом. Вам нужно сдать анализ крови на инсулиноподобный фактор роста (insulin-like growth factor, IGF). Если результат окажется выше нормы, то нужно переходить на новую диету постепенно, так же, как людям, страдающим запущенным диабетом. Иначе течение ретинопатии может ухудшиться. Есть даже риск полной слепоты. С другой стороны, после того, как вы научитесь держать сахар стабильно в норме, восстановится нормальный обмен веществ в глазах. Диабетическая ретинопатия может полностью исчезнуть, кроме случаев, когда уже было сделано лазерное прижигание. Его негативные последствия на сегодняшний день устранить еще невозможно.

Недостаточное снижение дозировок инсулина и лекарств от диабетаГипогликемия — слишком низкий сахар в крови, вызванный завышенной дозой инсулина или таблеток. Опасное осложнение, которое может привести к обмороку, а то и к летальному исходу. Переход на низко-углеводную диету понижает дозировки инсулина в среднем в 7 раз. От таблеток, которые могут вызвать гипогликемию, нужно полностью отказаться.
Недостаточное потребление клетчаткиНехватка клетчатки в рационе может вызвать запоры и ухудшение самочувствия. Ешьте капусту, зелень и орехи, даже если вы не очень их любите. Пейте достаточно жидкости — 30 мл на 1 кг массы тела в сутки. Ниже на этой странице рассказано, какие еще меры можно принять для борьбы с запорами.
Ограничение жиров в питанииПопытки ограничивать одновременно углеводы и жиры создают множество проблем для диабетиков. Пища становится однообразной и невкусной. Вас может преследовать хроническая слабость и чувство голода. Не бойтесь натуральных жиров, которые содержатся в белковых продуктах. Спокойно ешьте их. Особенно полезна жирная морская рыба, авокадо, оливковое и кокосовое масло.
Чрезмерное употребление заменителей сахараНекоторые заменители сахара нарушают равновесие микрофлоры в кишечнике. Другие их побочные эффекты не доказаны. Но это не значит, что их не существует. Если вы хотите употреблять подсластители, попробуйте в первую очередь стевию. В любом случае, постарайтесь ограничить эти продукты. Ваши вкусовые рецепторы должны привыкнуть к пище, не содержащей сахара и его заменителей.

Получится ли у больного диабетом 2 типа похудеть с помощью низко-углеводной диеты?

При ограничении пищевых углеводов шансы похудеть намного выше, чем при соблюдении «голодной» низкокалорийной обезжиренной диеты. Это подтверждает практический опыт, а также результаты небольших научных исследований. Например, данные из этой статьи на английском языке 2007 года в журнале Diabetic Medicine. В ней рассказано, что 26 тучных пациентов разделили на две группы и следили за ними 3 месяца. Половина участников были диабетиками, средний вес 96 кг. 13 человек посадили на низко-углеводную диету с потреблением углеводов менее 40 г в сутки. Остальные участники считали калории и питались, как рекомендовала официальная медицина Великобритании.

Люди, сидевшие на низко-углеводной диете, похудели в среднем на 6,9 кг. Низкокалорийная диета помогла сбросить лишь 2,1 кг. Исследование с участием 26 человек не считается статистически значимым, по его результатам нельзя делать достоверные выводы. Но более масштабные официальные испытания эффективности низко-углеводной диеты пока еще не проводились.

Низкоуглеводная диета: отзыв врачаНизкоуглеводная диета: отзыв врача

Низко-углеводная диета улучшит ваш сахар в крови и защитит от осложнений диабета, даже если не получится значительно похудеть. Это благая весть для больных диабетом 2 типа. Эта диета не является идеальным средством для похудения. Многим людям она помогает сбросить лишние килограммы и надолго сохранить нормальный вес. Но далеко не все могут похвастаться такими результатами. В любом случае, ничего лучше в вашем распоряжении пока нет. Попытки похудеть с помощью ограничения калорий дают еще худшие результаты. Невозможно все время жить на грани голода. После неизбежного срыва с диеты лишний вес быстро возвращается, да еще иногда и с прибавкой.

ЗапорыВашему кишечнику нужна клетчатка и достаточно жидкости. Старательно ешьте каждый день рекомендуемые овощи, зелень и орехи, по возможности в сыром виде. Пейте жидкость — 30 мл на 1 кг массы тела в сутки. Принимайте магний в таблетках по 400-600 мг, а также витамин С по 1000-2500 мг в сутки. Также нужна физическая активность — ходьба, а лучше всего бег трусцой (Ци-бег).
Слабость, утомляемостьНизко-углеводная диета увеличивает потери электролитов с мочой. Попробуйте увеличить потребление соли. Пейте травяные чаи, чтобы не было дефицита калия. Также калий содержится в растительной пище. Попробуйте готовить и пить соленый мясной бульон. Даже если ничего не делать, слабость и утомляемость пройдут в течение 5-7 дней, когда организм адаптируется.
Судороги в ногахПозаботьтесь о том, чтобы получать достаточно минералов — магния, калия и кальция. Твердый сыр и зелень — источники кальция. Травяные чаи и растительные продукты богаты калием. Магний желательно принимать в таблетках по 400-600 мг в сутки. Если через 3 недели приема магния судороги в ногах не пройдут, придется  увеличивать потребление углеводов на 5-10 г в сутки.
Запах ацетона изо ртаБольным диабетом 2 типа, желающим похудеть, можно лишь заглушать запах ацетона изо рта, не меняя ничего в своем питании. Наличие этого запаха означает, что организм сжигает свои жировые запасы. Это именно то, что вам нужно. Если у диабетика нет лишнего веса, то увеличивайте потребление белка по аппетиту, пока запах не исчезнет.
Сердцебиение, трепетание сердцаЕще одно последствие возможной нехватки калия и магния. Делать нужно то же самое, что для преодоления слабости, утомляемости, запоров, судорог в ногах. Также почаще измеряйте свой сахар в крови. Убедитесь, что гипогликемия не является причиной сбоев в работе сердца.
Гипогликемия — сахар ниже нормыИзучите статью о симптомах и лечении гипогликемии. Сразу после перехода на новую диету смело понижайте дозировки инсулина. Например, в 10 раз, а то и больше. Потом в течение нескольких дней поднимайте их понемногу, следя за сахаром в крови. Опасайтесь вколоть лишний инсулин. Разберитесь, какие таблетки от диабета являются вредными, и перестаньте принимать их.
Сахар в крови необъяснимо повышаетсяУ этой проблемы могут быть разные причины. Не следует переедать до тяжести в желудке даже разрешенными продуктами. Потому что в таком случае гормоны инкретины повышают глюкозу в крови. Возможно, в какое-то блюдо повар добавил сахар при приготовлении, а вас не предупредили. Острые стрессовые ситуации. Кариес зубов, простуда, расстройства пищеварения, инфекция почек или мочевыводящих путей. Недостаток сна. Инсулин мог испортиться из-за того, что нарушили правила его хранения.

Желательно вести дневник показателей сахара в крови в бумажном или электронном виде. Фиксируйте в нем, что и в каком количестве съели, а также важные сопутствующие обстоятельства. Постепенно в этом дневнике накопится ценная информация, которая поможет вам лучше контролировать диабет. Соблюдать низкоуглеводную диету легче, если на нее перешла вся семья и в доме не хранятся запрещенные продукты.

Какая диета подходит при диабете, осложненном панкреатитом?

Были попытки доказать, что низкоуглеводная диета увеличивает частоту приступов острого панкреатита. Но эти попытки провалились. Если вы ограничите потребление углеводов, то уменьшите нагрузку на поджелудочную железу, связанную с выработкой инсулина. Особенно это актуально для больных диабетом 2 типа. Вы можете попробовать перейти на низкоуглеводную диету. Потому что в противном случае осложнения диабета будут неизбежно развиваться. Это опаснее, чем теоретически возможные проблемы с панкреатитом.

Рекомендуется полный отказ от спиртных напитков. Также нужно питаться умеренно. Нельзя переедать даже разрешенными продуктами, чтобы не спровоцировать приступ. Жуйте тщательно каждый кусочек не менее 40 раз. Нельзя принимать пищу впопыхах. Ешьте поменьше жареного, а копчености исключите полностью. Такие же рекомендации для диабетиков, у которых жировой гепатоз (ожирение печени). С той разницей, что им низкоуглеводное питание не может повредить даже теоретически. Жировой гепатоз — одна из первых проблем, от которых вы сможете избавиться, перейдя на новую диету.

Что пить для улучшения работы печени на фоне соблюдения низкоуглеводной диеты?

В первую очередь, нужно отказаться от употребления продуктов, вредных для печени. Это во много раз важнее, чем прием любых лекарств и добавок. Печени вредят горелые и копченые продукты, а также любые полуфабрикаты, содержащие пищевые добавки с индексом Е — консерванты, красители, эмульгаторы и т. п.

Покупайте натуральное мясо, рыбу, птицу, яйца, твердый сыр, сливочное масло, орехи, овощи и зелень. Сами готовьте из них здоровые блюда. Не ешьте полуфабрикаты и как можно меньше пользуйтесь услугами общепита. Запомните, что натуральные животные жиры не вредны. Старайтесь не есть маргарин и майонез.

Очевидно, что регулярное употребление спиртного в больших дозах повреждает печень. Однако людям, у которых нет зависимости от алкоголя, цирроза печени, проблем с поджелудочной железой и почками, не обязательно становиться абсолютными трезвенниками. Вы найдете много интересной информации в статье “Алкоголь при диабете”.

Самым популярным растительным средством для укрепления печени является расторопша пятнистая. Также представляет интерес вещество S-аденозил-L-метионин (SAM). Вы можете попробовать комбинированную добавку для печени, которая содержит эти и другие компоненты. Повторим, что основным средством является переход на здоровое питание, а потом уже БАДы.

Чем перекусить вне дома?

Удобно носить с собой буженину, вареные яйца, твердый сыр, орехи, нарезанную сырую капусту, зелень. Планируйте заранее перекусы, запасайте подходящую еду для них и берите ее с собой, когда выходите из дома. Если настало время поесть, а доступа к низкоуглеводным продуктам нет, купите и выпейте несколько сырых яиц. Это лучше, чем перекусывать запрещенными продуктами.

Разрешаются ли спиртные напитки?

При отсутствии алкоголизма, панкреатита, заболеваний печени и желудочно-кишечного тракта можно понемногу пить 40-градусные напитки, а также сухое красное вино. Запрещены любые алкогольные напитки, содержащие сахар, фруктозу, фруктовые соки или сиропы. Нежелательно употреблять пиво, лучше перейти с него на сухое красное вино. Подробнее читайте статью «Алкоголь при диабете». При разумном потреблении алкоголь менее вреден для диабетиков, чем углеводы.

Нужно ли ограничивать в питании жиры вместе с углеводами?

Ограничивать жиры вместе с углеводами ни в коем случае нельзя. Это не поможет ни похудеть, ни улучшить контроль диабета. Спокойно ешьте свинину, куриную шкурку, сливочное масло, яйца и другие жирные продукты. При отсутствии вредных углеводов, пищевые жиры повышают уровень хорошего холестерина ЛПВП и таким образом защищают от инфаркта. Попытки угодить и вашим, и нашим, ограничивая одновременно углеводы и жиры, приводят к плачевным результатам.

Нужно ли ограничивать соль?

Низко-углеводная диета уже через 2-3 дня выводит из организма лишнюю жидкость и избавляет от отеков. Благодаря этому чудесному эффекту, можно солить пищу без вреда для здоровья, а также отказаться от приема мочегонных лекарств. Дефицит натрия в организме может вызвать слабость, утомляемость. Ограничивать соль может изредка понадобиться только больным тяжелой сердечной недостаточностью.

меню и рецепты :: SYL.ru

Для многих диета – это один из способов, позволяющих сбросить лишний вес. Но есть категория людей, просто вынужденных ограничивать себя в еде. Для них диета – составная деталь комплексного лечения. Сахарный диабет – болезнь, которая требует особого внимания. В борьбе с ней используют различные методы – врачи назначают пациентам прием лекарственных препаратов, ограничение физических нагрузок, соблюдение установленной диеты и прочее.

диета при сахарном диабетеКаждый больной должен соблюдать рекомендации специалиста. Тот, кто думает, что диета при сахарном диабете не помогает в лечении данного заболевания, сильно ошибается. Правильное питание дает больному организму полезные вещества, которые требуются для нормальной его работы.

Сахарный диабет. Описание болезни, как бороться с недугом

Лечение назначает только врач. Необходимо посетить специалиста, как только первые признаки болезни себя проявят. Симптомами сахарного диабета могут быть следующие: частые позывы в туалет (количество мочеиспусканий в день превышает норму), быстрая утомляемость без причин, резкая и значительная потеря веса, сильная жажда, плохое зрение и прочее. Если диагноз подтверждается врачом, он же и назначает комплексное лечение. Больному прописывают прием медикаментов (в том числе гормонов), диету, устанавливают режим дня. Всех рекомендаций врача необходимо строго придерживаться. Его назначение – пропуск в нормальную жизнь без болезней.

Действие лекарственных препаратов дает организму возможность установить баланс компонентов, важных для его работы. Диета при сахарном диабете способствует облегчению процесса лечения, достаточный отдых и сон помогают сохранить хорошее эмоциональное состояние. Игнорирование рекомендаций врача ведет к непредвиденным негативным последствиям.

Правила, которых необходимо придерживаться в питании

Люди, больные сахарным диабетом, должны принимать пищу от 5 до 6 раз в день. Желательно, чтобы меню было максимально сбалансированным. Прием пищи должен осуществляться в одно и то же время. Режим питания может быть таким:

  • Завтрак – 8-00.
  • Ленч – 11-00.
  • Обед – 14-00.
  • Полдник – 17-00.
  • Ужин – 20-00.

Когда человек ест в одно и то же время, его организм к этому привыкает. Налаживается работа системы пищеварения, приходит в норму обмен веществ, уходят неприятные ощущения – вздутие, чувство переполненного желудка, отрыжка и прочее. Диета при сахарном диабете, которую должен соблюдать больной, способствует равномерному поступлению в организм углеводов. Если не придерживаться установленного режима питания, уровень глюкозы в крови будет постоянно колебаться, причем очень резко.

Из рациона должны быть исключены сладости (торты, конфеты, шоколад), виноград любых сортов, сахар. Эти продукты для больных сахарным диабетом являются опасными для здоровья, они могут существенно ухудшить состояние, а также вызвать приступ.

Жиры в пище должны присутствовать, но в ограниченном количестве. На их переработку организм тратит много времени и сил. Чтобы его не перегружать, а помочь, в меню необходимо добавить много клетчатки – овощи, крупы, хлеб. Эти продукты быстро перевариваются и дают много энергии.

Диета при сахарном диабете должна быть составлена таким образом, чтобы человек каждый день получал одинаковое количество калорий. Более питательные продукты лучше есть в первой половине суток, легкие – во второй.

Диета № 9 для больных сахарным диабетом

Подобное питание не подходит людям, у которых есть ожирение. Диета № 9 назначается диабетикам второго типа.

диета 9 при сахарном диабетеОсобенность питания – максимальное ограничение потребления легкоусваиваемых углеводов, а также животных жиров. Энергетическая ценность дневного рациона составляет 2300-2600 ккал. Этого вполне достаточно, чтобы организм нормально функционировал и получил достаточное количество питательных веществ.

Диета 9 при сахарном диабете позволяет добавлять в рацион следующие продукты: хлеб ржаной и пшеничный, крупы (гречневая, ячная, пшеничная, овсяная), молоко низкой жирности, а также творог и сыр, овощи, рыбу и мясо.

Рецепты для полноценного питания во время лечения

Можно придерживаться следующего меню:

  1. Каша овсяная – 200 г. Время приготовления 1 порции – 15 минут. Необходимо взять небольшую кастрюлю, налить в нее 200-250 мл молока. Когда оно закипит, насыпать 4 столовые ложки овсяных хлопьев. Варить на медленном огне до приготовления. Каша не должна быть слишком густой.диета при сахарном диабете меню
  2. Чай с ромашкой – 200 г. Ошпарить кипятком посуду для заваривания напитка, насыпать 1 столовую ложку цветов (их можно купить в аптеке). Далее налить 250 мл горячей воды. Дать настояться заварке 20 минут. После чего ее можно использовать. Налить в кружку 50 мл заварки и добавить 150 мл теплой кипяченой воды. Чай готов. Пить его нужно без сахара, но если очень хочется, то можно добавить для сладости немного фруктозы.
  3. Кусочек хлеба – 50 г.
  4. Сухофрукты к чаю – 50 г.

Общая калорийность завтрака – 400 ккал.

  1. Йогурт – 250 мл. Желательно, чтобы кисломолочный продукт был без добавок.
  2. Компот из фруктов – 200 мл. Напиток должен быть без сахара. Взять 1 кг фруктов, очистить от косточек, нарезать средними кусочками, высыпать в кастрюлю и залить 4 л воды. Все это довести до кипения. Главное, чтобы фрукты не переварились. Поэтому кипятить нужно всего 5 минут.

Общая калорийность – 250 ккал.

  1. Куриный суп – 250 мл. диета при сахарном диабете рецептыДля приготовления нескольких порций данного блюда понадобится 300 граммов мяса, 3 средних картофелины, морковь, лук, 2 ст. ложки подсолнечного масла, 2 л воды. Время приготовления супа – 40 минут. Для начала необходимо довести воду до кипения. Далее ее посолить по вкусу. Бросить в кипящую воду мясо и варить его 20 минут на среднем огне. Пока курица готовится, можно чистить овощи. Далее нарезать картофель кубиками и кинуть его к мясу. Лук мелко нашинковать, морковь натереть. Вылить подсолнечное масло на сковороду, дать ему закипеть. Затем высыпать туда лук и морковь. Дать им подрумяниться. Когда курица и картофель станут мягкими, можно добавить к ним зажарку. Варить все до готовности. В конце можно добавить специи, но в небольшом количестве.
  2. Хлеб – 100 граммов.
  3. Каша гречневая – 200 граммов. Время приготовления порции – 20 минут. Для этого нужно взять кастрюлю, налить 300 мл воды, дать ей закипеть, насыпать 150 г крупы и варить до готовности.
  4. Компот из фруктов (можно из свежих или из сухих) – 200 мл. Диета № 9 при сахарном диабете разрешает добавить в напиток немного сахарозаменителя.

Общая калорийность обеда – 600 ккал.

  1. Зеленый чай – 200 мл.
  2. Постное печенье – 75 граммов.

Общая калорийность – 250 ккал.

  1. Отварной рис с рыбой. Время приготовления одной порции – 40 минут. Рис варить на слабом огне 20 минут, пока он не станет мягким. Рыбу можно запечь в духовке. Для этого ее необходимо почистить, натереть специями (в меру), завернуть в фольгу. диета при заболевании сахарным диабетомДуховку разогреть до 200 градусов и поместить в нее рыбу. Запекать 20 минут.
  2. Хлеб – 100 г.
  3. Чай с ромашкой – 200 мл.

Общая калорийность ужина – 400 ккал.

Диета при сахарном диабете, меню которой рациональное и сбалансированное, обеспечивает чувство сытости на весь день. Если питаться данным образом, голод мучить не будет. Составить меню можно самостоятельно, придерживаясь рекомендаций лечащего врача, или же обратиться к опытному диетологу. Специалист подробно распишет питание на весь период лечения.

Французская диета – эффективный способ наладить нормальную работу организма

Подобное питание помогает улучшить обмен веществ. Из-за неправильного образа жизни нарушается работа внутренних органов, что влечет за собой массу проблем. Французская диета при сахарном диабете 2-го типа помогает очистить организм и обеспечивает его бесперебойную работу. Питание по данной методике проходит в четыре этапа:

  1. «Атака». Продолжительность подготовительного периода – 2 дня. На протяжении этого этапа разрешается пища, богатая белками. К ней относятся мясо (курица, говядина, утка, индейка, кролик) и кисломолочные продукты (йогурт, творог, сметана и прочее), яйца. Если вес больного достаточно большой, то «атаку» стоит продлить до недели.
  2. «Круиз». На втором этапе диеты можно добавить в рацион овощи. Картофель – запрещенный продукт. Этот период длится до тех пор, пока вес больного не достигнет нормы.
  3. «Закрепление». На указанном этапе французская диета при сахарном диабете разрешает добавить в меню фрукты. французская диета при сахарном диабетеЗапрет налагается на бананы и виноград. Можно есть овсяные отруби. Пару раз в неделю разрешаются продукты с содержанием крахмала – картофель, макароны, рис, горох. Этот этап самый долгий. Его продолжительность зависит от количества сброшенных за первые две ступени диеты килограммов. Чем больше ушло веса, тем дольше закрепление. Например, если потерян 1 кг, то второй этап будет длиться 10 дней, если 2 кг – 20 и т. д.
  4. «Стабилизация». Постепенно вводим в дневной рацион все разрешенные продукты при диабете. Один раз в неделю необходимо проводить белковую разгрузку организма.

Данная диета при сахарном диабете, меню которой ограничено по минимуму, позволяет достаточно быстро сбросить лишний вес без вреда для организма. Это способствует улучшению общего стояния больного.

Строгая диета

Из названия понятно, что придется нелегко.

строгая диета при сахарном диабетеВажно подготовить себя психологически, ведь на физическом уровне самочувствие станет намного лучше. На время диеты полностью исключается из рациона сахар. Ничего нельзя подслащать. В редких случаях можно побаловать себя сахарозаменителем, но в очень умеренном количестве. Количество приемов пищи в день – от 8 раз. Все порции должны быть маленькими. За один потребляйте около 300 ккал. Строгая диета при сахарном диабете ограничивает объем жиров. Их можно есть, но немного. В день допускается не более тридцати грамм.

Рецепты для строгой диеты

Если в питании установлены ограничения, то это не значит, что человек должен голодать. Есть масса полезных питательных блюд, которые можно есть при строгой диете.

— Рецепт № 1. Колбаса из куриного мяса на пару. Время приготовления блюда – 40-50 минут. Взять 500 граммов куриного мяса, порезать на средние куски и пропустить через мясорубку. Полученный фарш высыпать в большую миску. Добавить 1 яйцо и 2 ст. л. манной крупы. Все хорошо перемешать. Оставить полученную массу на 5 минут, пока манка не разбухнет. Взять среднюю морковь, отварить до полной готовности и нарезать кубиками. Добавить к фаршу. Также к мясу досыпать зеленый горошек (300 г) и брокколи (200 г). Для остроты вкуса можно в фарш добавить 2 измельченных зубчика чеснока. Снова все перемешать. Добавить немного соли. Полученную массу выложить на пищевую пленку и сформировать колбасу. Готовить на пару 30 минут. Остудить массу под прессом. После этого снять пищевую пленку. Строгая диета при заболевании сахарным диабетом позволяет кушать 100 г данной колбасы с утра (можно с кусочком хлеба).

— Рецепт № 2. Суп луковый с капустой. Время приготовления блюда – 30 минут. Берем десять средних луковиц, очищаем их и мелко шинкуем. Далее необходимо взять одну небольшую головку капусты и порезать ее соломкой. В кастрюлю наливаем 2-3 ст. л. растительного масла, доводим его до кипения и высыпаем лук. Он должен слегка подрумяниться. Затем высыпаем туда капусту. Всю массу перемешиваем и наливаем в кастрюлю воду до верха. Доводим до кипения. Пока все это варится, берем среднюю морковь, очищаем и натираем. Далее ее нужно также высыпать в кастрюлю. Чтобы суп получился гуще, в него необходимо добавить немного муки, примерно 2 ст. л. Так блюдо будет калорийнее. В сковороду налить 1 ст. л. растительного масла и добавить 2 ст. л. муки. Довести до готовности. Не дать муке пригореть и почернеть. Так можно только испортить блюдо. Когда мука будет готова, добавить ее в кастрюлю к остальным продуктам. Довести до кипения. Варить еще несколько минут. Выключить плиту и дать супу немного настояться. Кушать блюдо можно в обед. Одна порция – двести пятьдесят миллилитров.

Еще много вкусной пищи разрешает диета при сахарном диабете. Рецепты блюд поражают своим разнообразием. Возможно, для вас это станет неожиданностью, но правильное питание – это просто, недорого и очень вкусно.

Диета Корнелюка

Известный музыкант смог сбросить лишние килограммы благодаря этому питанию. Вот почему в нашей стране данный рацион и имеет такое название — диета Корнелюка. Но на самом деле ее основоположник – диетолог Пьер Дюкан. То есть данное питание –это та же самая французская диета, только под другим названием. Придерживаясь установленных правил в еде, можно избавиться от лишних килограммов достаточно быстро. Диета Корнелюка при сахарном диабете не является слишком строгой. Ее могут придерживаться практически все. Но не стоит назначать ее себе самостоятельно. Пусть лучше это сделает специалист. Чтобы вес уходил более стремительно, мало только правильно питаться, необходимо еще обеспечивать организму умеренные физические нагрузки.

Диета при сахарном диабете для беременных

В редких случаях у женщин, которые находятся в интересном положении, развиваются опасные болезни.

диета при гестационном диабетеСахарный диабет, который возник у беременной, но ранее у нее не наблюдался, называется гестационным. Причины развития болезни – наследственность, неблагоприятная экологическая обстановка, избыточный вес, возраст более сорока лет.

Диета при гестационном сахарном диабете подразумевает прием пищи пять-шесть раз в день. При этом беременной женщине необходимо отказаться от жирной и жареной еды и фастфуда. В рационе должны быть продукты, богатые клетчаткой. Они стимулируют работу кишечника. Кушать нужно умеренно, в одно и то же время, избегать переедания. Прием пищи один раз в день и в большом количестве провоцирует подъем сахара в крови значительно выше нормы. Это может вызвать много негативных последствий.

Те женщины, которые до беременности уже болели сахарным диабетом, должны обязательно обратиться к врачу, как только узнают о своем положении. Для каждой пациентки назначается индивидуальное лечение с учетом того, что она ожидает ребенка. Диета при сахарном диабете беременных не должна пугать. В рационе остаются все полезные продукты в достаточном количестве. Ежедневно стоит кушать мясо, рыбу, кашу на воде (гречневую, овсяную или ячневую), хлеб пшеничный.

Диета № 8 для больных сахарным диабетом

Подобное питание подходит для людей, у которых наблюдается ожирение. Из рациона полностью исключается соль, все приправы. В меню должны входить блюда, приготовленные на пару, в духовке, сваренные в воде. Нельзя есть мучные продукты. В умеренном количестве допускается хлеб (пшеничный или ржаной). Диета 8 при сахарном диабете щадит органы пищеварения. При соблюдении ее правил можно сбросить лишний вес до показателей нормы и закрепить результат надолго. Допускается мясо птицы (курица, гусь, утка, индейка), рыба, яйца (только в вареном виде), кисломолочные продукты (нежирный творог, йогурт и прочее).

Выводы

Для тех, кто болеет, ограничение в еде становится сущим наказанием. Но не надо отчаиваться. Есть масса блюд, которые можно есть при сахарном диабете. Все они вкусные и полезные. Независимо от того, какая диета при сахарном диабете назначена врачом, в любом случае она направлена на восстановление нормальной работы органов пищеварения и поддержку допустимого уровня глюкозы в крови. Если у пациента есть желание сбросить лишний вес и облегчить общее состояние, ему следует придерживаться установленных правил в питании. Результат не заставит себя ждать.

Важно помнить о том, что лишний вес еще никому не помог, он только усложняет ситуацию. Лечебная диета при сахарном диабете (стол № 9) является самой эффективной. При соблюдении установленных правил не возникает дискомфорта в желудке и кишечнике, налаживается нормальный обмен веществ. Продукты, которые входят в меню диеты, богаты витаминами. Их можно купить на рынке или в любом магазине по доступной цене. Из данных продуктов рекомендуется готовить блюда для всех семьи. Они быстро усваиваются организмом. Практически все диеты при сахарном диабете не разрешают есть на ночь. Желательно кушать как минимум за два часа до сна. Будьте здоровы!

Самая строгая диета при диабете

Низкоуглеводная диета для диабетиков 2 типа: рецепты для меню на неделю

Многие годы безуспешно боретесь с ДИАБЕТОМ?

Глава Института: «Вы будете поражены, насколько просто можно вылечить диабет принимая каждый день…

Читать далее »

 

В данной статье будет рассмотрено влияние подобной диеты на протекание заболевания, а также, к каким результатам она может привести. Многие знают, что при диабете 1 типа имеет место нехватка инсулина, поэтому ежедневно необходимо делать инъекции этого гормона на еду, а также не забывать удовлетворять потребность в базальном инсулине.

Если человек отказывается от любых углеводов, оказывающих влияние на обмен веществ, то полностью отменить инсулин у него все равно не получится. Исключение составляют случаи только что выявленного диабета, когда при соблюдении строгой низкоуглеводной диеты возможен полный отказ от инсулина.

Во всех остальных случаях, когда человек достаточно долго болеет диабетом, полностью отменить препарат нельзя. Можно не ставить инъекции инсулина на еду, но уколы базальных доз все равно будут необходимы.

Хотя надо помнить, что количество базального инсулина будет быстро снижаться, поэтому нужно не пропустить момент начала возможной гипогликемии.

Влияние белков и жиров на уровень глюкозы в крови

Белки и жиры при попадании в человеческий организм могут трансформироваться в глюкозу и повышать ее содержание в крови, но этот процесс достаточно медленный и требует продолжительного времени. В таких случаях может возникнуть необходимость в инъекциях короткого инсулина.

Лучше определить на какие продукты с белками и жирами организм реагирует повышением сахара и через какое время оно наступает, чтобы примерно за два часа до этого делать укол короткого инсулина для поддержания глюкозы на одном уровне.

Инсулин короткого действия можно ставить перед употреблением белковой пищи или сразу после еды, потому что пик его действия наступает позднее и совпадает с повышением сахара.

Влияние термической обработки продуктов на гликемический индекс

Тем, кто не хочет полностью убрать из рациона углеводы и получать их с овощами, нужно помнить, что их термическая обработка приводит к повышению гликемического индекса, даже если в сырых овощах он низкий.

То есть, например, вареная морковь сильнее повышает сахар, чем сырая, которая вообще может не влиять на глюкозу, если ее заправить оливковым маслом. Также повышают содержание сахара тушеные кабачки, помидоры, баклажаны и капуста.

В таких ситуациях можно экспериментальным путем установить дозу болюсного инсулина и делать уколы с соблюдением времени экспозиции.

Те, кто не хочет соблюдать слишком строгую низкоуглеводную диету, но желает уменьшить общее количество углеводов в рационе, тоже должны знать, что от этого будет снижаться доза инсулина (как базального, так и болюсного).

Это

Диета при диабете 2 типа и ожирении

Меню при диабете 2 типа и избыточном весеПри высоком сахаре требуется постоянно контролировать уровень глюкозы.

Кроме того, практически все пациенты со 2 типом диабета страдают от лишнего веса.

С этим поможет справиться диета, подходящая для диабетика 2 типа с ожирением.

Скорректировав ежедневное питание, получится довести уровень глюкозы к нормальным показателям, предотвратить возникновение сопутствующих заболеваний, уменьшить нагрузку на поджелудочную железу, похудеть. Помимо диеты необходимо повысить физическую активность.

Разрешенные продукты

Диета при диабете 2 типа и ожирении разрешает определенные продукты, подходящие для ежедневного употребления. При этом важно следить за такими показателями, как гликемический индекс и калорийность.

Гликемический индекс показывает, как действуют съеденные продукты на концентрацию сахара. Чем выше показатель индекса, тем больше повышается глюкоза после еды.

Калорийность в норме прямопропорциональна энергетическим затратам больного. При этом необходимо учитывать возраст, профессию, половую принадлежность и массу тела.

Разрешенные продукты

В некоторых случаях учитывается инсулиновый индекс. Его берут под контроль, когда инсулин производится в недостаточных количествах из-за истощения клеток поджелудочной железы.

Данный показатель указывает, сколько гормонально активного вещества необходимо, чтобы снизить уровень сахара до показателей нормы.

Существуют правила, которые нужно учитывать диабетикам:

  • Питание должно осуществляться каждые 3 часа в одно и то же время. Порции накладывают небольшие.
  • Завтрак при диабете 2 типа с ожирением должен организовываться в обязательном порядке, он стимулирует метаболизм.
  • В перерывах между главными приемами пищи разрешается устраивать небольшие перекусы (фрукты или кисломолочный напиток). Такой режим способствует восстановлению обменных процессов, избеганию возникновения чувства голода.
  • Особенно важно соблюдать питьевой режим — не менее 1,5 л жидкости в сутки. Следует взять во внимание, что чаи, компоты и морсы не относятся в воде.
  • Продукты тушат, варят, запекают, готовят на пару.
  • Так как при диабете 2 типа появляется избыточный вес, поэтому рекомендуется подсчитывать калорийность продуктов (диабетик может употреблять за сутки менее 2000 калорий).
  • Второй ужин употребляют не позднее, чем за 2 часа до сна.

Разрешенные продукты

Разрешенные продукты:

  • Хлеб и мучные изделия за исключением тех, которые состоят из муки высших сортов. Следует выбирать сорта грубых помолов, желательно с добавлением отрубей.
  • Овощи желательно употреблять зеленого цвета, так как они имеют низкий гликемический индекс и калорийность. Из данных продуктов делают салаты, супы, гарниры. Особенно полезны в свежем виде.
  • Фрукты и ягоды разрешаются в малых количествах только кисло-сладкие сорта.
  • Рыба и мясо — предпочтение отдается нежирным сортам. С мяса удаляется весь жир, с птицы убирают кожу.
  • Супы варят из овощей, раз в неделю разрешается мясной. Крупу добавлять в малых количествах.
  • Крупы — гречневая, овсяная, перловая, пшеничная, кукурузная. Вместо белого риса рекомендуют использовать бурый.
  • Натуральные соки, морсы, минеральная вода без газа, зеленый чай.
  • Кисломолочные продукты с низким уровнем жирности.
  • Яйца – 2 штуки в сутки.

Перед подачей блюда необходимо убедиться в правильности соотношения продуктов: половину должны составлять овощи, ¼ — мясо (рыба, птица), ¼ — продукты, содержащие крахмал. При таком распределении продукты лучше усвоятся, концентрация сахара и холестерина не повысится, давление нормализуется, улучшится перистальтика и обмен веществ.

Совмещение углеводов с белковой пищей позволяет держать сахар под контролем.

Разрешенные продукты

В качестве перекусов особенно рекомендуют фруктовые и овощные салаты, хлебцы, кисломолочные продукты с пониженным содержанием жирности, нежирный творог, несладкий йогурт. Травяные чаи способствуют нормализации уровня сахара в крови, помогают обходиться без лекарственных средств.

Иногда по рекомендации специалиста диета при диабете 2 типа и ожирении предполагает прием витаминно-минеральных комплексов. Это необходимо потому, что пациенты страдают частым мочеиспусканием, во время которого из организма выводятся полезные вещества.

Кроме того, диетическое питание и сопутствующие диабету заболевания значительно снижают иммунную систему. Витамины нужно принимать курсами, а не время от времени, и строго по назначению врача.

Особенно полезными в данном случае являются витамины Е (укрепляет сосуды, нормализует давление) и группы В (регулируют обмен глюкозы, совместно с магнием способствуют повышению восприимчивости к инсулину).

Специалисты рекомендуют заниматься физической активностью. Самыми эффективными считаются плаванье, езда на велосипеде и бег.

Запрещенные продукты

Питание при диабете с избыточным весом обязательно подразумевает уменьшение количества углеводов посредством отказа от легкоусваиваемых веществ. Чтобы похудеть, специалисты рекомендуют отказаться от высококалорийной продукции. Пищу запрещено жарить, коптить, мариновать.

Запрещенные продукты

К запрещенным продуктам относят:

  • алкогольные и газированные напитки,
  • белый хлеб,
  • манная крупа, рис,
  • макароны,
  • пряности, приправы,
  • мясо утки, гуся,
  • жирные виды мяса и рыбы и бульоны из них,
  • соленую, копченую рыбу,
  • сладости, выпечку,
  • жирные молочные продукты,
  • фрукты: бананы, виноград,
  • соленые и маринованные продукты,
  • концентрированные соки,
  • сахар,
  • сливочное масло,
  • маргарин,
  • мясные продукты (колбаса, сало, сосиски).

Весь список согласовывается с лечащим врачом. Если диагностируется высокая степень ожирения, диета составляется более строгая.

Пациентам с заболеваниями сердечно-сосудистой системы необходимо находиться под контролем врача.

Растительные сахарозаменители очень калорийные, поэтому их потребление следует ограничить.

Меню на неделю

Чтобы перейти на диету, необходимо убрать все сладости и заменить их на фрукты, ягоды и овощи. Список разрешенных продуктов позволяет составить довольно разнообразное меню диабетикам 2 типа с ожирением на неделю.

Дни недели Завтрак Второй завтрак Обед Полдник Ужин Второй ужин
Понедельник Овсяная каша, тефтеля из куриного мяса, зеленый чай Апельсин Овощной суп, капуста, тушеная с грибами, компот Печенье галетное, чай Творожная запеканка, молоко Кефир
Вторник

 

Каша гречневая, рыба, приготовленная в фольге, кисель Грейпфрут Щи, вареная куриная грудка, салат из капусты, компот Творог, молоко Суфле из рыбы, зеленый чай Печенье галетное, фруктовый чай
Среда

 

Мясной рулет, приготовленный на пару, тушенная капуста, чай Яблоко Суп-пюре, запеченная говядина с овощами, морс Салат из овощей Омлет, морс Кефир
Четверг

 

Отварная индейка, тушеные овощи, зеленый кофе Яйцо всмятку, компот Свежие щи с грибами, мясной рулет, салат из помидора и огурца Печеное яблоко Овощное рагу, компот Йогурт
Пятница

 

Макароны твердых сортов, отварная курица, чай Фруктовый салат Гречневый суп, говядина, запеченная с овощами, компот Творожная запеканка Отварная рыба, винегрет, кисель Ряженка
Суббота

 

Яйцо всмятку, запеченные овощи, зеленый кофе Хлеб с сыром, чай Вегетарианский борщ, куриная грудка, запеченная с овощами в фольге, морс Салат из овощей Запеченные яблоки, хлебцы, компот Кефир
Воскресенье Каша гречневая с молоком, чай Яблоко Овощной борщ, рагу с мясом кролика, морс Сырники, молоко Рыбное филе, салат из моркови и капусты, компот Ряженка

Раз в неделю рекомендуют устраивать разгрузочные дни, во время которых можно питаться только овощами. Последний ужин в этот день должен приходиться на 19.00.

Как правило, через 2-4 недели соблюдения диеты, пациенты начинают отмечать улучшение состояние, снижение массы тела, нормализации сахара в крови. В противном случае назначаются лекарственные препараты, понижающие глюкозу.

Таким образом, несмотря на некоторые ограничения, легко составить сбалансированное меню при ожирении и диабете 2 типа. Диета поможет не только держать сахар под контролем, но и привести вес к нормальному значению благодаря лучшему расщеплению жиров.

Если диагностирован сахарный диабет 2 типа с ожирением, не стоит опускать руки. Собственные усилия и грамотно составленная диета, которой нужно придерживаться постоянно, помогут прожить долгую жизнь без осложнений.

Тест: на определение риска сахарного диабета 2 типа

Запрещенные продукты

Диета при диабете: составьте план здорового питания

Диета при диабете: составьте свой план здорового питания

Диета при диабете — это просто план здорового питания, который поможет вам контролировать уровень сахара в крови. Вот помощь, с которой можно начать, от планирования еды до подсчета углеводов.

Персонал клиники Мэйо

Диета при диабете — это просто умеренное употребление самой здоровой пищи и соблюдение обычного времени приема пищи.

Диета при диабете — это план здорового питания, который от природы богат питательными веществами и с низким содержанием жиров и калорий.Ключевые элементы — фрукты, овощи и цельнозерновые продукты. Фактически, диета при диабете — лучший способ питания для большинства людей.

Зачем нужно составлять план здорового питания?

Если у вас диабет или преддиабет, ваш врач, вероятно, порекомендует вам обратиться к диетологу, который поможет вам разработать план здорового питания. Этот план поможет вам контролировать уровень сахара в крови (глюкозу), контролировать свой вес и контролировать факторы риска сердечных заболеваний, такие как высокое кровяное давление и высокий уровень жиров в крови.

Когда вы едите лишние калории и жир, ваше тело создает нежелательное повышение уровня глюкозы в крови. Если уровень глюкозы в крови не контролируется, это может привести к серьезным проблемам, таким как высокий уровень глюкозы в крови (гипергликемия), которые, если они сохранятся, могут привести к долгосрочным осложнениям, таким как повреждение нервов, почек и сердца.

Вы можете поддерживать безопасный уровень глюкозы в крови, выбирая здоровую пищу и отслеживая свои пищевые привычки.

Для большинства людей с диабетом 2 типа потеря веса также может облегчить контроль уровня глюкозы в крови и дает множество других преимуществ для здоровья.Если вам нужно похудеть, диета при диабете — это хорошо организованный и питательный способ безопасного достижения вашей цели.

Что включает в себя диета при диабете?

Диета при диабете основана на регулярном трехразовом питании. Это поможет вам лучше использовать инсулин, который вырабатывается вашим организмом или вырабатывается лекарствами.

Дипломированный диетолог может помочь вам составить диету с учетом ваших целей в отношении здоровья, вкусов и образа жизни. Он или она также может поговорить с вами о том, как улучшить ваши пищевые привычки, например о выборе размеров порций, соответствующих вашему размеру и уровню активности.

Рекомендуемые продукты

Сделайте ваши калории на счету с этими питательными продуктами. Выбирайте здоровые углеводы, продукты, богатые клетчаткой, рыбу и «хорошие» жиры.

Здоровые углеводы

Во время пищеварения сахар (простые углеводы) и крахмалы (сложные углеводы) расщепляются на глюкозу в крови. Сосредоточьтесь на здоровых углеводах, таких как:

  • Фрукты
  • Овощи
  • Цельное зерно
  • Бобовые, такие как фасоль и горох
  • Нежирные молочные продукты, такие как молоко и сыр

Избегайте менее полезных для здоровья углеводов, например продуктов и напитков с добавлением жиров, сахара и натрия.

Продукты, богатые клетчаткой

Пищевые волокна включают все части растительной пищи, которые ваше тело не может переваривать или усваивать. Клетчатка регулирует процесс переваривания пищи и помогает контролировать уровень сахара в крови. К продуктам с высоким содержанием клетчатки относятся:

  • Овощи
  • Фрукты
  • Гайки
  • Бобовые, такие как фасоль и горох
  • Цельное зерно
Рыба, полезная для сердца

Ешьте рыбу, полезную для сердца, не реже двух раз в неделю. Такая рыба, как лосось, скумбрия, тунец и сардины, богата жирными кислотами омега-3, которые могут предотвратить сердечные заболевания.

Избегайте жареной рыбы и рыбы с высоким содержанием ртути, такой как королевская макрель.

Жиры хорошие

Продукты, содержащие мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, могут помочь снизить уровень холестерина. К ним относятся:

  • Авокадо
  • Гайки
  • Рапсовое, оливковое и арахисовое масла

Но не переусердствуйте, все жиры высококалорийны.

Продукты, которых следует избегать

Диабет увеличивает риск сердечных заболеваний и инсульта, ускоряя развитие закупоренных и затвердевших артерий.Продукты, содержащие следующие продукты, могут противодействовать вашей цели — здоровой диете.

  • Насыщенные жиры. Избегайте жирных молочных продуктов и животных белков, таких как сливочное масло, говядина, хот-доги, колбасы и бекон. Также ограничьте потребление кокосового и пальмоядрового масел.
  • Транс-жиры. Избегайте трансжиров, содержащихся в обработанных снэках, выпечке, кулинарном жирах и маргаринах.
  • Холестерин. Источники холестерина включают молочные продукты с высоким содержанием жира и животные белки с высоким содержанием жира, яичные желтки, печень и другие мясные субпродукты.Стремитесь получать не более 200 миллиграммов (мг) холестерина в день.
  • Натрий. Стремитесь получать менее 2300 мг натрия в день. Ваш врач может посоветовать вам стремиться к еще меньшему, если у вас высокое кровяное давление.

Собираем все вместе: создаем план

Вы можете использовать несколько различных подходов к составлению диабетической диеты, которая поможет вам поддерживать уровень глюкозы в крови в пределах нормы. С помощью диетолога вы можете обнаружить, что вам подходит один или несколько из следующих методов:

Пластинчатый метод

Американская диабетическая ассоциация предлагает простой метод планирования питания.По сути, он направлен на то, чтобы есть больше овощей. При подготовке тарелки выполните следующие действия:

  • Заполните половину тарелки некрахмалистыми овощами, такими как шпинат, морковь и помидоры.
  • Заполните четверть тарелки белком, например тунцом, нежирной свининой или курицей.
  • Заполните последнюю четверть цельнозерновыми продуктами, такими как коричневый рис, или крахмалистыми овощами, такими как зеленый горошек.
  • Включите «хорошие» жиры, такие как орехи или авокадо, в небольших количествах.
  • Добавьте порцию фруктов или молочных продуктов и выпейте воды или несладкого чая или кофе.
Подсчет углеводов

Поскольку углеводы распадаются на глюкозу, они оказывают наибольшее влияние на уровень глюкозы в крови. Чтобы контролировать уровень сахара в крови, вам может потребоваться научиться рассчитывать количество потребляемых углеводов, чтобы вы могли соответствующим образом корректировать дозу инсулина. Важно следить за количеством углеводов в каждом приеме пищи или перекусе.

Диетолог может научить вас отмерять порции продуктов и стать образованным читателем этикеток продуктов. Он также может научить вас уделять особое внимание размеру порции и содержанию углеводов.

Если вы принимаете инсулин, диетолог научит вас считать количество углеводов в каждом приеме пищи или перекусе и соответственно корректировать дозу инсулина.

Выберите продукты

Диетолог может порекомендовать вам выбрать определенные продукты, чтобы помочь вам спланировать приемы пищи и перекусы.Вы можете выбрать несколько продуктов из списков, включая такие категории, как углеводы, белки и жиры.

Одна подача в категории называется «выбор». Выбор продуктов питания имеет примерно такое же количество углеводов, белков, жиров и калорий — и такое же влияние на уровень глюкозы в крови — как и порция любого другого продукта из той же категории. Например, список крахмала, фруктов и молока включает от 12 до 15 граммов углеводов.

Гликемический индекс

Некоторые люди с диабетом используют гликемический индекс для выбора продуктов, особенно углеводов.Этот метод классифицирует продукты, содержащие углеводы, по их влиянию на уровень глюкозы в крови. Поговорите со своим диетологом о том, подойдет ли вам этот метод.

Пример меню

При планировании питания учитывайте свой размер и уровень активности. Следующее меню предназначено для тех, кому требуется от 1200 до 1600 калорий в день.

  • Завтрак. Цельнозерновой хлеб (1 средний ломтик) с 2 чайными ложками желе, 1/2 стакана измельченных пшеничных хлопьев с стаканом 1-процентного обезжиренного молока, фруктом и кофе
  • Обед. Сэндвич с ростбифом на пшеничном хлебе с листьями салата, нежирным американским сыром, помидорами и майонезом, средним яблоком, водой
  • Ужин. Лосось, 1 1/2 чайной ложки растительного масла, печеный картофель, 1/2 стакана моркови, 1/2 стакана зеленой фасоли, средний белый обеденный рулет, несладкий холодный чай, молоко
  • Закуска. 2 1/2 чашки попкорна с 1 1/2 чайной ложкой маргарина

Каковы результаты диеты при диабете?

Принятие плана здорового питания — лучший способ контролировать уровень глюкозы в крови и предотвращать осложнения диабета.А если вам нужно похудеть, вы можете адаптировать это к своим конкретным целям.

Помимо управления диабетом, диабетическая диета предлагает и другие преимущества. Поскольку диета при диабете рекомендует обильное употребление фруктов, овощей и клетчатки, соблюдение этой диеты может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака. А употребление обезжиренных молочных продуктов может снизить риск снижения костной массы в будущем.

Есть ли риски?

Если у вас диабет, важно, чтобы вы вместе со своим врачом и диетологом составили план питания, который вам подходит.Используйте здоровую пищу, контролируйте порции и составляйте расписание, чтобы контролировать уровень глюкозы в крови. Если вы отклонитесь от предписанной диеты, вы рискуете получить колебания уровня сахара в крови и получить более серьезные осложнения.

19 февраля 2019 г. Показать ссылки
  1. Evert AB, et al. Рекомендации по диетотерапии для ведения взрослых с диабетом. Уход за диабетом. 2014; 37: S120.
  2. Режимы питания и планирование приема пищи. Американская диабетическая ассоциация.http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/planning-meals/diabetes-meal-plans-and-a-healthy-diet.html. 29 января 2019 г.
  3. Создайте свою тарелку. Американская диабетическая ассоциация. http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/planning-meals/create-your-plate/. Доступ 28 января 2019 г.
  4. Wheeler ML, et al. Выберите продукты питания: списки продуктов для лечения диабета. Александрия, Вирджиния: Американская диабетическая ассоциация / Академия питания и диетологии; 2014.
  5. Традиционная американская кухня: 1200 калорий.Национальный институт сердца, легких и крови. https://www.nhlbi.nih.gov/health/educational/lose_wt/eat/menus_tac_1200.htm. Доступ 29 января 2019 г.
  6. Здоровье костей для жизни: основы медицинской информации для вас и вашей семьи. Национальный ресурсный центр по остеопорозу и родственным костным заболеваниям NIH. https://www.bones.nih.gov/health-info/bone/bone-health/bone-health-life-health-information-basics-you-and-your-family. По состоянию на 16 января 2019 г.
  7. Профилактика диабета 2 типа. Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек.https://www.niddk.nih.gov/health-information/diabetes/overview/preventing-type-2-diabetes. По состоянию на 15 января 2019 г.
  8. 2015-2020 Диетические рекомендации для американцев. Министерство здравоохранения и социальных служб США и Министерство сельского хозяйства США. https://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines. Доступ 29 января 2019 г.
  9. Диабетическое питание, питание и физическая активность. Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек. https://www.niddk.nih.gov/health-information/diabetes/overview/diet-eating-physical-activity.Доступ 29 января 2019 г.
  10. Американская диабетическая ассоциация. 5: Управление образом жизни: стандарты медицинской помощи при диабете — 2019. Уход за диабетом. 2019; 42: S46.
Узнать больше Подробно

Продукция и услуги

  1. Книга: Основная книга по диабету

,

.

12 недель строгой жидкостной диеты обращают вспять диабет

Согласно исследованию, опубликованному в Lancet , интенсивная диета для похудания, которая составляет около 825 калорий в день, может вызвать упаковку диабета 2 типа, 1 . Диета чрезвычайно ограничена — всего 825 калорий в день — и контролируется поставщиками первичной медико-санитарной помощи.

«Около половины всех [соблюдающих диету] не болели диабетом через год после начала», — говорит Рой Тейлор, доктор медицины, профессор медицины Университета Ньюкасла, Великобритания, и старший автор исследования. 1

«Меня это не удивило», — говорит доктор Тейлор о результатах. «Мы изучали эту [концепцию] в течение десяти лет», — говорит он EndocrineWeb.

Похудение на строгой жидкой диете под медицинским наблюдением может обратить вспять диабет 2 типа.

Предпосылки исследования

Команда доктора Тейлора набрала 306 мужчин и женщин с диагнозом диабет 2 типа из 49 клиник Шотландии и Англии. Участники имели средний индекс массы тела 27–45 кг / м 2 2 и не получали инсулин.

Пациентам в 23 клиниках было предписано соблюдать диету, в то время как пациенты в других 26 клиниках получали обычную помощь для больных диабетом. Возраст пациентов от 20 до 65 лет; всем был поставлен диагноз за последние шесть лет. Вначале все были полны или страдали ожирением. 1

Испытуемая группа получала полную замену диеты, состоящую из жидкой диеты 825–853 ккал / день, которая предоставлялась участвующим пациентам, за которыми внимательно следил назначенный медицинский работник, обычно медсестра , 1 Dr.- говорит Тейлор. Пациенты придерживались жидкой диеты с 825 калориями от трех до пяти месяцев. 1

«Это звучит как очень жесткая диета», — говорит он Endocrine Web, : «Но примерно через 36 часов чувство голода больше не доставляет беспокойства». Пациенты, соблюдающие программу жидкой диеты, также не жаловались на уровень энергии. 1

Мужчин и женщин, отнесенных к группе низкокалорийной диеты, попросили придерживаться программы в течение 12 недель с возможностью продлить ее еще на восемь.«И большинство из них», — говорит он. «Средняя продолжительность программы составляла 16 недель».

Меньше калорий в жидкой форме доказывает эффективность

После жидкой фазы было структурированное повторное введение обычной пищи для некоторых приемов пищи, затем продолжалось обучение и поддержка о том, как поддерживать более низкий вес. 1

Ремиссия диабета, определяемая как уровень гемоглобина A1C менее 6,5%, была достигнута у 46% соблюдающих диету (68 пациентов). 1 Только 6 человек (4%) из контрольной группы имели ремиссию.

За 12 месяцев почти четверть участников группы похудела на 33 фунта и более. 1 Ни один из участников группы сравнения не похудел примерно на 2 фунта

Во время исследования участники диетической группы смогли прекратить принимать лекарства от диабета и артериального давления, и только что у них был измерен уровень глюкозы в крови и артериальное давление.

«Такая диета совершенно безопасна», — говорит доктор Тейлор, при условии, что пациенты продолжали регулярно посещать своего врача.

Изменимость диабета наиболее вероятно на ранней стадии

Почему это помогает обратить вспять диабет у некоторых?

«При потере веса устраняются две основные аномалии диабета 2 типа», — сказал доктор.- говорит Тейлор. «Эти две аномалии вызваны слишком большим количеством жира в клетках печени и слишком большим количеством жира в секретирующих инсулин клетках поджелудочной железы».

«Одна из задач печени — раздавать жир остальным частям тела», — говорит он. Когда она выдает слишком много жира, возникают проблемы.

По его словам, печеночные изменения драматичны. Эффекты на поджелудочную железу уменьшаются более постепенно. При меньшем затоплении поджелудочной железы «клетки, секретирующие инсулин, просыпаются и возвращаются к способности быстро реагировать на выработку инсулина», — сказал доктор.- говорит Тейлор. «Это все из-за похудания».

В то время как всем участникам исследования был поставлен диагноз диабета 2 типа в течение последних шести лет, доктор Тейлор говорит, что у тех, кто придерживается этой экстремальной диеты в течение последних четырех лет, есть очень хорошие шансы вылечить диабет.

Программа прижилась в Великобритании и других странах, говорит он, и предлагает всем, кто хочет попробовать, поговорить со своим врачом — и им не нужен специалист, говорит он, просто кто-то, кто может контролировать уровень глюкозы в крови и крови. давление.

Что говорят о подходе эксперты в США

«Результаты исследования имеют смысл и отражают ценность агрессивного лечения ожирения у пациентов с диабетом 2 типа, особенно на ранних стадиях, и в настоящее время это типичный общепринятый подход», — говорит Дж. Майкл Гонсалес-Кампой, доктор медицинских наук, FACE, медицинский директор и генеральный директор Миннесотского центра ожирения, метаболизма и эндокринологии в Игане.

Программа может быть выполнена, говорит он, даже если у вас нет доступа к специалисту, например, эндокринологу; и это хорошие новости, — говорит он.

Подавляющее большинство пациентов с избыточным весом или ожирением и диабетом не имеют доступа к специализированной помощи, — говорит он Endocrine Web, — , тем не менее, они обращаются к своему лечащему врачу. Исследование является доказательством того, что врач первичной медико-санитарной помощи может управлять эта программа », — говорит он.

По словам Скотта Айзекса, доктора медицины, FACP, FACE, медицинского директора Atlanta Endocrine Associates в Атланте, штат Джорджия, результаты исследования перекликаются с результатами предыдущих исследований и во многих клиниках по всей стране.

«Ремиссия была тесно связана со степенью потери веса через 12 месяцев», — говорит д-р Айзекс. Д-р Айзекс видел эти результаты в своей собственной клинике, поскольку он проводил аналогичную программу в течение почти 20 лет.

«Я видел временную ремиссию диабета, похожую на это исследование», — говорит он. Однако у него есть важное предостережение, отметив, что «подавляющее большинство пациентов восстанавливают весь вес, когда прекращают диету, заменяющую еду», — сказал доктор Айзекс EndocrineWeb, , и диабет быстро возвращается.

Сдерживание веса имеет решающее значение, — соглашается доктор Тейлор. В этом исследовании, когда практикующий проводил обучение о питании и компонентах здоровой диеты, пациентам напоминали, что они будут есть около двух третей того, что они раньше потребляли, если бы они хотели сохранить потерянный вес. 1

Ни один из врачей не предоставил какой-либо информации об этом исследовании. Формула жидкой диеты была подарена компанией, которая не принимала участия в исследовании, по словам доктора Х.Тейлор, а финансирование было предоставлено Diabetes UK.

Последнее обновление 02.10.2019

Пропуск завтрака: плохая идея для людей с диабетом 2 типа

,

Правильная диета при преддиабете

Диагноз преддиабета может вызывать тревогу. Это состояние характеризуется аномально высоким уровнем сахара в крови (глюкозы), чаще всего из-за резистентности к инсулину. Это состояние, при котором организм неправильно использует инсулин. Часто это предвестник диабета 2 типа.

По данным Mayo Clinic, люди с предиабетом подвергаются повышенному риску развития диабета 2 типа. С предиабетом вы также можете подвергаться риску развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Однако предиабет не означает, что вы обязательно заболеете диабетом 2 типа. Главное — это раннее вмешательство — вывести уровень сахара в крови за пределы предиабетического диапазона. Ваша диета важна, и вам нужно знать, какие продукты нужно есть.

Как диета связана с предиабетом

Существует множество факторов, повышающих риск преддиабета. Генетика может сыграть роль, особенно если в вашей семье есть диабет. Однако другие факторы играют большую роль в развитии болезни.Отсутствие активности и избыточный вес — другие потенциальные факторы риска.

При предиабете сахар из пищи начинает накапливаться в вашем кровотоке, потому что инсулин не может легко переместить его в ваши клетки.

Люди думают, что углеводы являются виновниками преддиабета, но количество и тип углеводов, потребляемых с пищей, — это то, что влияет на уровень сахара в крови. Диета, наполненная рафинированными и обработанными углеводами, которые быстро перевариваются, может вызвать более высокие скачки сахара в крови.

У большинства людей с преддиабетом организму трудно снизить уровень сахара в крови после еды.Чтобы избежать скачков сахара в крови, следите за потреблением углеводов.

Когда вы едите больше калорий, чем нужно вашему организму, они откладываются в виде жира. Это может привести к увеличению веса. Жир, особенно в области живота, связан с инсулинорезистентностью. Это объясняет, почему многие люди с предиабетом также имеют избыточный вес.

Невозможно контролировать все факторы риска преддиабета, но некоторые из них можно уменьшить. Изменения в образе жизни могут помочь вам поддерживать сбалансированный уровень сахара в крови и оставаться в пределах здорового диапазона веса.

Следите за углеводами с гликемическим индексом

Гликемический индекс (ГИ) — это инструмент, который вы можете использовать для определения того, как конкретная пища может повлиять на ваш уровень сахара в крови.

Продукты с высоким содержанием ГИ быстрее повышают уровень сахара в крови. Продукты с более низким рейтингом по шкале меньше влияют на скачок сахара в крови. Продукты с высоким содержанием клетчатки имеют низкий ГИ. Пищевые продукты, подвергшиеся обработке, рафинированию и не содержащие клетчатки и питательных веществ, имеют высокий индекс ГИ.

Рафинированные углеводы занимают одно из первых мест по ГИ.Это зерновые продукты, которые быстро перевариваются в желудке. Примеры: белый хлеб, красновато-коричневый картофель и белый рис, а также газированные напитки и сок. По возможности ограничьте употребление этих продуктов, если у вас преддиабет.

Пища со средним индексом ГИ вполне годится для употребления. Примеры включают цельнозерновой хлеб и коричневый рис. Тем не менее, они не так хороши, как продукты с низким индексом GI.

Продукты с низким ГИ лучше всего влияют на уровень сахара в крови. Включите в свой рацион следующие продукты:

  • стальной овес (не быстрорастворимый)
  • цельнозерновой хлеб, измельченный на косточках,
  • некрахмалистые овощи, такие как морковь и зелень
  • фасоль
  • сладкий картофель
  • кукуруза
  • макароны (предпочтительно цельнозерновые)

На этикетках пищевых продуктов и пищевых продуктов не указан ГИ данного продукта.Вместо этого обратите внимание на содержание клетчатки, указанное на этикетке, чтобы определить рейтинг ГИ продукта.

Не забудьте ограничить потребление насыщенных жиров, чтобы снизить риск развития высокого холестерина и сердечных заболеваний, а также преддиабета.

Смешанные блюда — отличный способ снизить заданный ГИ продукта. Например, если вы планируете есть белый рис, добавьте овощи и курицу, чтобы замедлить переваривание зерна и минимизировать шипы.

Контроль порций

Хороший контроль порций может поддерживать ваш рацион на низком уровне ГИ.Это означает, что вы ограничиваете количество съедаемой пищи. Часто порции в Соединенных Штатах намного больше, чем предполагаемые размеры порции. Размер порции бублика обычно составляет около половины, но многие люди едят бублик целиком.

На этикетках продуктов можно определить, сколько вы едите. На этикетке будут указаны калории, жиры, углеводы и другая информация о питании для конкретной порции.

Если вы съедите больше, чем указано в указанной порции, важно понимать, как это повлияет на пищевую ценность.В одной порции пищи может быть 20 граммов углеводов и 150 калорий. Но если у вас есть две порции, вы израсходовали 40 граммов углеводов и 300 калорий.

Полное исключение углеводов не требуется. Недавние исследования показали, что диета с низким содержанием углеводов (менее 40 процентов углеводов) связана с таким же увеличением риска смертности, как и диета с высоким содержанием углеводов (более 70 процентов углеводов).

В исследовании отмечен минимальный риск, наблюдаемый при потреблении от 50 до 55 процентов углеводов в день.При диете с 1600 калориями это равняется 200 граммам углеводов в день. Лучше всего распределять потребление равномерно в течение дня.

Это соответствует рекомендациям Национального института здоровья и клиники Мэйо, согласно которым от 45 до 65 процентов калорий ежедневно поступает из углеводов. Индивидуальные потребности в углеводах варьируются в зависимости от роста и уровня активности человека.

Рекомендуется поговорить с диетологом о конкретных потребностях.

Один из лучших методов управления порциями — это осознанное питание.Ешьте, когда голодны. Остановитесь, когда вы насытились. Сядьте и ешьте медленно. Сосредоточьтесь на еде и вкусах.

Употребляйте больше продуктов, богатых клетчаткой

Клетчатка дает несколько преимуществ. Это помогает вам дольше чувствовать себя сытым. Клетчатка увеличивает ваш рацион, облегчая опорожнение кишечника.

Употребление продуктов, богатых клетчаткой, может снизить вероятность переедания. Они также помогают избежать «краха», который может возникнуть из-за употребления в пищу продуктов с высоким содержанием сахара. Эти продукты часто дают вам большой заряд энергии, но вскоре после этого вы чувствуете усталость.

Примеры продуктов с высоким содержанием клетчатки:

  • фасоль и бобовые
  • фрукты и овощи со съедобной кожицей
  • цельнозерновой хлеб
  • цельнозерновые, такие как лебеда или ячмень
  • цельнозерновые злаки
  • цельнозерновые макаронные изделия

Без сладких напитков

Одна банка газировки объемом 12 унций может содержать 45 граммов углеводов. Это количество является рекомендуемой углеводной порцией для приема пищи женщинам с диабетом.

Сладкие газированные напитки содержат только пустые калории, которые превращаются в быстроусвояемые углеводы. Вода — лучший выбор, чтобы утолить жажду.

Употребляйте алкоголь в умеренных количествах

Умеренность — это здоровое правило в большинстве случаев. Алкоголь не исключение. Многие алкогольные напитки обезвоживают. Некоторые коктейли могут содержать высокий уровень сахара, который может поднять уровень сахара в крови.

Согласно рекомендациям по питанию для американцев, женщины должны пить только один напиток в день, а мужчины должны ограничиваться не более чем двумя напитками в день.

Порции напитков связаны с контролем порций. Ниже приведены измерения для среднего разового напитка:

  • 1 бутылка пива (12 жидких унций)
  • 1 стакан вина (5 жидких унций)
  • 1 порция дистиллированных спиртных напитков, таких как джин, водка или виски (1,5 жидких унций)

Старайтесь пить как можно проще. Избегайте добавления сладких соков или ликеров. Держите рядом стакан воды, чтобы не допустить обезвоживания.

Ешьте постное мясо

Мясо не содержит углеводов, но может быть важным источником насыщенных жиров в вашем рационе.Употребление большого количества жирного мяса может привести к высокому уровню холестерина.

Если у вас преддиабет, диета с низким содержанием насыщенных жиров и трансжиров может помочь снизить риск сердечных заболеваний. Рекомендуется избегать кусков мяса с видимым жиром или кожей.

Выберите следующие источники белка:

  • курица без кожи
  • заменитель яиц или яичные белки
  • бобы и бобовые
  • соевые продукты, такие как тофу и темпе
  • рыба, например треска, камбала, пикша, палтус, тунец или форель
  • нежирные отрубы говядины, такие как стейк, фарш, вырезка и жаркое с жиром
  • моллюски, такие как крабы, омары, креветки или гребешки
  • индейка без кожи
  • с низким содержанием жира Греческий йогурт

Очень нежирные куски мяса содержат от 0 до 1 грамма жира и 35 калорий на унцию.В мясе с высоким содержанием жира, например ребрышках, может быть более 7 граммов жира и 100 калорий на унцию.

Обильное питье

Вода — важная часть любого здорового питания. Пейте достаточно воды каждый день, чтобы избежать обезвоживания. Если у вас преддиабет, вода — более здоровая альтернатива сладким газированным напиткам, сокам и энергетическим напиткам.

Количество воды, которую вы должны пить каждый день, зависит от размера вашего тела, уровня активности и климата, в котором вы живете.

Вы можете определить, достаточно ли вы пьете воды, отслеживая объем мочи, когда идете. Также обратите внимание на цвет. Ваша моча должна быть бледно-желтой.

.

Лучшие диеты, не влияющие на диабет, которые помогут вам похудеть

Поддержание здорового веса важно для всех, но если у вас диабет, избыточный вес может затруднить контроль уровня сахара в крови и может увеличить риск некоторых осложнений. Похудение может быть особенно сложной задачей для людей с диабетом.

Здоровое питание при снижении веса важно для всех, но если у вас диабет, выбор неправильной диеты может нанести вред вашему здоровью.Следует избегать таблеток для похудания и диет, связанных с голоданием, но есть много популярных диет, которые могут быть полезными.

Диабет и диета: какая связь?

Если у вас диабет, вам следует сосредоточиться на употреблении постного белка, с высоким содержанием клетчатки, менее обработанных углеводов, фруктов и овощей, нежирных молочных продуктов и полезных жиров на растительной основе, таких как авокадо, орехи, масло канолы или оливковое масло. Вам также следует контролировать потребление углеводов. Попросите вашего врача или диетолога сообщить вам целевое количество углеводов для еды и закусок.Как правило, женщины должны получать около 45 граммов углеводов за один прием пищи, а мужчины — 60. В идеале это должны быть сложные углеводы, фрукты и овощи.

Американская диабетическая ассоциация предлагает полный список лучших продуктов для людей с диабетом. Их рекомендации включают:

Сохранение водного баланса также важно, когда речь идет о здоровье в целом. По возможности выбирайте некалорийные продукты, такие как вода и чай.

Для людей с диабетом есть определенные продукты, которые следует ограничивать.Эти продукты могут вызывать скачки сахара в крови или содержать нездоровые жиры.

Сюда входят:

  • обработанные зерна, такие как белый рис или белые макароны
  • фрукты с добавлением подсластителей, включая яблочный соус, джем и некоторые консервированные фрукты
  • полножирные молочные продукты
  • жареные продукты или продукты с высоким содержанием транс- жиры или насыщенные жиры
  • продукты, приготовленные из рафинированной муки
  • любые продукты с высоким гликемическим индексом

Полезные советы по диете при инсулинорезистентности »

План DASH изначально был разработан для лечения или профилактики высокого кровяного давления ( гипертония), но это также может снизить риск других заболеваний, включая диабет.Это может иметь дополнительное преимущество, помогая вам похудеть. Людям, соблюдающим план DASH, рекомендуется уменьшить размеры порций и есть продукты, богатые питательными веществами, снижающими артериальное давление, такими как калий, кальций и магний.

План питания DASH включает:

  • постный белок: рыба, птица
  • растительные продукты: овощи, фрукты, бобы, орехи, семена
  • молочные продукты: обезжиренные или нежирные молочные продукты
  • зерна: цельнозерновые
  • полезные жиры: растительные масла

Людям с диабетом, участвующим в этом плане, рекомендуется снизить потребление натрия до 1500 миллиграммов в день.План также ограничивает сладости, сладкие напитки и красное мясо.

Средиземноморская диета основана на традиционных средиземноморских продуктах. Эта диета богата олеиновой кислотой, жирной кислотой, которая естественным образом содержится в жирах и маслах животного и растительного происхождения. Страны, которые известны тем, что придерживаются этой схемы питания, включают Грецию, Италию и Марокко.

Согласно исследованию, проведенному в Diabetes Spectrum, диета средиземноморского типа может быть успешной в снижении уровня глюкозы натощак, снижении массы тела и снижении риска метаболических нарушений.

Продукты, которые потребляются при этой диете, включают:

  • Белок: птица, лосось и другая жирная рыба, яйца
  • Продукты растительного происхождения: фрукты, овощи, такие как артишоки и огурцы, бобы, орехи, семена
  • Полезные жиры: оливковое масло , орехи, такие как миндаль

Красное мясо можно употреблять один раз в месяц. Вино можно употреблять в умеренных количествах, так как оно может улучшить здоровье сердца. Помните, что нельзя пить натощак, если вы принимаете лекарства, повышающие уровень инсулина в организме.

Палеодиета основана на убеждении, что современное сельское хозяйство виновато в хронических заболеваниях. Последователи палеодиеты едят только то, что наши древние предки могли добывать и собирать.

Продукты, употребляемые на палеодиете, включают:

  • Белок: мясо, птица, рыба
  • Продукты растительного происхождения: некрахмалистые овощи, фрукты, семена, орехи (кроме арахиса)
  • Здоровые жиры: оливковое масло, масло авокадо, кокосовое масло, льняное масло, масло грецкого ореха

Палеодиета может быть хорошим вариантом для людей с диабетом, если у человека нет заболевания почек.Согласно трехмесячному исследованию, опубликованному в Journal of Diabetes Science and Technology, палеодиета может в краткосрочной перспективе улучшить гликемический контроль у людей с диабетом 2 типа.

Безглютеновые диеты стали модными, но людям с глютеновой болезнью необходимо исключить глютен из рациона, чтобы избежать повреждения толстой кишки и организма. Целиакия — это аутоиммунное заболевание, при котором иммунная система атакует кишечник и нервную систему. Он также способствует воспалению всего тела, что может привести к хроническим заболеваниям.

Глютен — это белок, содержащийся в пшенице, ржи, ячмене и всех продуктах, приготовленных из этих зерен. По данным Американской диабетической ассоциации, 10 процентов людей с диабетом 1 типа также страдают глютеновой болезнью.

Попросите вашего врача сделать анализ крови на целиакию. Даже если результат окажется отрицательным, у вас может быть непереносимость глютена. Поговорите со своим врачом о том, подходит ли вам безглютеновая диета.

Хотя любой, кто страдает диабетом, может придерживаться безглютеновой диеты, она может вводить ненужные ограничения для людей без целиакии.Также важно помнить, что отсутствие глютена не является синонимом низкого содержания углеводов. Есть много обработанных продуктов с высоким содержанием сахара и без глютена. Обычно нет необходимости усложнять планирование еды, исключая глютен, если в этом нет необходимости.

Некоторые люди с диабетом предпочитают вегетарианскую или веганскую диету. Вегетарианские диеты обычно относятся к диетам, при которых мясо не едят, но можно употреблять продукты животного происхождения, такие как молоко, яйца или масло. Веганы не будут есть мясо или любые другие продукты животного происхождения, включая мед, молоко или желатин.

Продукты, полезные для вегетарианцев и веганов с диабетом, включают:

  • фасоль
  • соя
  • темные листовые овощи
  • орехи
  • бобовые
  • фрукты
  • цельнозерновые

В то время как вегетарианская и веганская диеты могут быть соблюдайте здоровую диету, те, кто ее придерживается, могут упускать жизненно важные питательные вещества, если не будут осторожны.

Некоторые питательные вещества, которые вегетарианцам или веганам может потребоваться получить с помощью добавок, включают:

  • Кальций.Кальций содержится в продуктах животного происхождения, таких как молочные, и является важным питательным веществом, которое способствует здоровью костей и зубов. Брокколи и капуста могут помочь обеспечить необходимый кальций, но при веганской диете могут потребоваться добавки.
  • Йод. Йод, необходимый для превращения пищи в энергию, в основном содержится в морепродуктах. Без этих продуктов животного происхождения в рационе вегетарианцев и веганов могут возникнуть проблемы с получением достаточного количества необходимого йода. Добавки могут быть полезными.
  • B-12: Поскольку только продукты животного происхождения содержат витамин B-12, тем, кто придерживается строгой вегетарианской диеты, могут потребоваться добавки.
  • Цинк: Основной источник цинка — это продукты животного происхождения с высоким содержанием белка, и тем, кто придерживается вегетарианской диеты, можно рекомендовать добавки.

Помимо выбора правильной диеты, регулярные физические упражнения имеют решающее значение для здоровья людей с диабетом. Упражнения могут помочь снизить уровень сахара в крови и уровень A1C, что поможет избежать осложнений.

Даже если вы заметили улучшение при регулярных физических упражнениях, не изменяйте предписанный режим инсулина без консультации с врачом.Проверяйте до, во время и после тренировки, если вы принимаете инсулин и добавляете или изменяете свою программу тренировок. Это верно, даже если вы думаете, что инсулин вызывает у вас набор веса. Изменение плана приема инсулина может оказать опасное влияние на уровень сахара в крови. Эти изменения могут вызвать опасные для жизни осложнения.

Если вас беспокоит свой вес, проконсультируйтесь с врачом или диетологом. Они могут помочь вам подобрать диету, соответствующую вашим конкретным потребностям в питании и целям похудания.Они также помогут предотвратить осложнения от диет и приема таблеток, которые могут взаимодействовать с лекарствами, отпускаемыми по рецепту.

.
1Янв

Диета для начинающих худеть меню по дням: Простая диета для похудения: эффективные меню, отзывы — минус 9 кг легко

меню на каждый день, рецепты питания, что можно и нельзя кушать и пить

Если вы мечтаете потерять вес быстро и при этом не истязать себя голодовками, правильное питание на неделю по дням отлично подойдёт для вас. Такой режим питания относится к «неголодным» диетам, но при несоблюдении её, то есть если вы съедите продукт, не входящий в меню, придётся начинать всё с начала: с самого первого дня.

Результаты и особенности диеты на неделю по дням

Такая диета представляет собой чёткую систему питания, переносится она достаточно легко и состоит из простых продуктов. Это не просто диета для похудения, это правильный режим питания, при котором ваш организм будет получать все необходимые для него минералы, белки, жиры и углеводы.

За неделю вы будет терять примерно по 3-4 килограмма, но стоит учесть, что чем больше изначальный вес, тем заметнее будет результат и процесс убавления в весе будет происходить быстрее.

8998_8_your_roasted_launched_a

Помимо фигуры улучшиться и общее состояние вашего организма, улучшиться самочувствие: уже после первого дня вы почувствуете облегчение. Хорошим бонусом к стройной фигуре станет отличное состояние кожи, волос и ногтей, которое тоже станет намного лучше. Все эти прекрасные изменения в вашем организме произойдут из-за того, что ваш рацион пополнится полезными минералами, витаминами и так далее, а все вредные и ненужные организму вещества покинут его.

sekretyi-byistrogo-pohudeniya

В первые дни организм разгружается, потому что вы будете употреблять очень много фруктов, овощей и кисломолочки. А в последующие дни организм уже насыщается белками, жирами и углеводами. Обратите внимание на то, что во время диеты продукты из меню нельзя менять местами, употреблять их нужно в строго определённой последовательности.

Так же во время диеты очень важно употреблять большое количество воды, она помогает ускорить метаболизм, в день необходимо выпивать не менее двух литров чистой воды, то есть все остальные жидкости не входят в этот объём. Также каждое утро примерно за 20 минут до завтрака нужно выпивать стакан воды, и за 3 часа до сна выпивать стакан обезжиренного кефира. Обратите внимание на то, что это обязательные условия соблюдения диеты.

600_display_tips_for_pcos

Режим питания при диете

Перед тем, как расписать меню по дням стоит уточнить несколько моментов:

  • Бананы – это очень калорийный продукт, поэтому лучше не употреблять этот продукт, тоже самое относится к авокадо и винограду. Данные продукты стоит убрать из своего рациона.
  • Для заправки салатов используется натуральный йогурт (без вкусовых добавок), или растительное масло, никакого майонеза.
  • Во время диеты нельзя употреблять алкоголь. Чипсы, сухарики и проч. употреблять тоже нельзя, даже после диеты эти продукты лучше всего убрать из своего рациона.
  • В пищу стоит добавлять как можно меньше соли, в больших количествах она вредна и может привести к отёкам.
the-importance-of-vitamin-a-for-your-skin

Первый день

  • Первый завтрак – стакан воды (за 20 мин до первого приёма пищи). Далее этот пункт в меню писаться не будет, но он соблюдается каждый день.
  • Второй завтрак – хлебец со сливочным маслом, овощной или фруктовый салат, заправленный натуральным йогуртом.
  • Обед – хлебец, 75 грамм творога (натурального, а не твороженной массы из магазина, в которой очень много сахара и вкусовых добавок), 100 грамм овощного или фруктового салата, заправленного натуральным йогуртом.
  • Полдник – 150 грамм творога, стакан обезжиренного кефира, зелёное яблоко.
  • Ужин – стакан зелёного чая без сахара, овощи на пару.
  • За три часа до сна – стакан обезжиренного кефира. Далее этот пункт в меню писаться не будет, но он соблюдается каждый день.

Второй день: что кушать?

  • Второй завтрак – бутерброд (хлебец и сливочное масло), чашечка кофе без сахара, можно добавить немного сливок с самым маленьким процентом жирности.
  • Обед – 100 грамм варённой картошки (не пюре, а просто несколько штук отварного картофеля), можно добавить немного растительного масла, салат из помидоры и огурца, заправленный маслом (в салат можно добавить сельдерей, ведь это продукт с отрицательной калорийностью, то есть для его переваривания затрачивается больше калорий, чем он содержит).
  • Полдник – стакан зелёного чая без добавления сахара.
  • Ужин – котлета на пару, 200 грамм отварных овощей (берите любые на ваш вкус), на третье – компот из сухофруктов без сахара.

Третий день (с меню)

  • Второй завтрак – хлебец, стакан кофе без сахара и без других добавок (молоко, сливки и проч.)
  • Обед – 150 грамм грибного супа-пюре, если вы не едите грибы можно сделать суп-пюре из овощей.
  • Полдник – морковь или зелёное яблоко.
  • Ужин – фасоль отварная (150 грамм), салат из овощей, заправленный растительным маслом (150 грамм), 200 грамм брокколи на пару, смузи из сельдерея и яблока, (в блендере смешать сельдерей, зелёное яблоко и 100 мл воды).

Четвёртый день

  • Второй завтрак – хлебец со сливочным маслом, 150 грамм салатика из фруктов, заправленного натуральным йогуртом.
  • Обед – стакан томатного сока, два отварных яйца, 250 грамм овощного салата.
  • Полдник – стакан зелёного чая без сахара, две дольки горького шоколада, два солёных крекера.
  • Ужин – салат из овощей (250 грамм).

Пятый день

  • Второй завтрак – хлебец и кусок сыра твёрдых сортов, стакан кофе без сахара.
  • Обед – 100 грамм отварного картофеля, 150 грамм салата из овощей.
  • Полдник – 100 грамм орешком или сухофруктов.
  • Ужин – 100 грамм макарон из твёрдых сортов пшеницы с томатной пастой, смузи из сельдерея и зелёного яблока.

Шестой день, меню

  • Второй завтрак – 50 грамм сыра твёрдых сортов, 100 грамм моркови, можно натереть на тёрке.
  • Обед – 100 грамм тушённой капусты, 250 грамм отварной говядины или грудки индейки.
  • Полдник – груша или зелёное яблоко.
  • Ужин – 200 грамм сваренных на пару брокколи или брюссельской капусты.

Седьмой день

  • Второй завтрак – хлебец с нежирным сыром, стакан кофе без сахара, можно с допингом в виде сливок с самым маленьким процентом жирности.
  • Обед – 100 грамм отварного картофеля, 150 грамм салата из овощей.
  • Полдник – 100 грамм сухофруктов или орехов.
  • Ужин – 200 грамм нежирной рыбы на пару, 100 грамм фасоли
574726_view

Вот такое меню, как видите, голодными вы не останетесь. Но если чувство голода становиться невыносимым, можно в качестве перекуса скушать хлебец. Начинать питаться по данной системе не обязательно с понедельника, это может быть любой день недели, результат от этого не измениться, даже лучше начинать сразу, зачем откладывать на потом.

Как правильно выйти из недельной диеты

Portrait of a young  woman with a measuring tape covering the mouth

После завершения диеты очень важно не передать, а то все лишние килограммы, которые вы скинули вернуться и даже в ещё большем размере. Желательно соблюдать режим правильного питания и далее. Не стоит сразу после диеты кушать жирную, жаренную и копчённую пищу, ведь желудок уже отвык от такой тяжёлой пищи, и это может привести к серьёзным проблемам со здоровьем.

Не забывайте, что любая диета будет более эффективной если совместить её с физическими нагрузками, только без фанатизма. Для того, чтобы кожа была подтянутой, проблемные места можно подержать под контрастным душем, это, кстати, полезно и для здоровья в целом.

4c8c76b39d294759a9000cbda3a6571a

Главное в уменьшении массы тела – это упорное движение к цели, правильная мотивация и точное осознание цели. Не стоит откладывать начало диеты и занятий спорта на понедельник, первое число месяца, после нового года и так далее, за своей фигурой и внешним видом в целом нужно следить всегда.

Видео материалы по теме:

Питание по дням для похудения: основные принципы

Многие стремятся потерять вес, регулируя своё меню. Разработано питание по дням,  опубликовано множество диет. Но, всё равно, проблема лишнего веса как была актуальной, так и остаётся.

Причиной этого частенько является незнание основополагающих принципов питания человека, нарушение которых и ведёт к лишним килограммам и болезням. В этой статье даны самые важные позиции на каждый день, которые нужно учитывать в своем стремлении снизить вес.

foto-158

Женщины должны есть чаще, но меньше

Зачем человек ест? Большинство ответит, что для поддержания жизни. А в древних трактатах мудрецами было записано «для восстановления психической энергии». В женском теле этих энергий тратится в 6-9 раз больше, чем в мужском. Поэтому женщина должна есть часто и в небольших количествах, таким образом постоянно поддерживая свою эмоциональную составляющую. Мужчина – «редко, но метко», некоторым бывает достаточно одного раза в день, но приём пищи более трёх раз им уже вредит.

salat-s-pomidorami1

Природный ритм питания по дням

Если человек каждый день живёт не в согласии с ритмом природы, то силы его постепенно, незаметно затухают, интерес к жизни пропадает, накапливается инертность, тяжесть в уме, вес в теле. И наоборот, при совпадении запросто переделать побольше дел, самочувствие бодрое, что отражается положительно на внешнем облике.

Возьмите себе за правило на каждый день питаться согласуясь с Солнцем:

Приём пищи Время Объём от общего дневного рациона
Завтрак с 7 до 8 утра  

10-30%

 

Обед с 12 до 14  

50%

 

Ужин с 17 до 18  

20-40%

 

Это гарантирует полное усвоение пищи без отложения жиров и других токсинов. Для женщин допустимы лёгкие перекусы без булочек и пирожных.

406-600x600

Стакан воды перед едой

Для тех, кто хочет сбросить вес, или остаться в своём весе, актуально перед едой всегда выпивать стакан воды, желательно, теплой, а не холодной. Это помогает снизить аппетит и количество пищи. Через час или полтора снова принять 250 мл чистой воды без газа для восполнения межклеточной жидкости тела, которая ушла на усвоение пищи.

Если этого не делать, то ткани органов истощаются, нарушается их функционирование, в итоге пища не усваивается полностью и откладывается в виде токсинов в теле. Жир — это те же токсины, ядовитые вещества, которые организм не смог переработать и вывести наружу.

bbdfef294b26e98ed5c573acf1693589055320e2

Правильное регулярное употребление чистой воды — ещё одна важная составляющая успеха для тех, кто следит за своим весом и здоровьем. Чем меньше токсинов, тем лучше самочувствие.

Список продуктов на завтрак

Список продуктов, употребляемых на завтрак, включает в себя

  • сезонные фрукты и овощи,
  • молочные продукты,
  • орехи, семечки,
  • пророщенные зёрна и
  • каши.
b548ad465fb5ad2b2dcd519ca7e43f0a

Чёрный чай и кофе снижают расщепление продуктов на элементарные составляющие и их усвояемость. Если есть зависимость от таких напитков, то сначала перейдите на хороший зелёный чай, а потом на чай из трав и горячий морс из мороженых или свежих ягод с добавлением имбиря или корицы.

i-12976

Каши на завтрак не нужно есть всем. Кто-то отлично обойдётся только горячим напитком, кому-то понадобиться добавить фрукты и несколько орешков для утоления голода. А для кого-то необходим более плотный завтрак. Овёс, гречка и пшено готовятся очень быстро и легко усваиваются организмом. Манку и рис на завтрак без ущерба для

Замочите гречку с вечера холодной водой с отношении 1 к 2. Каша утром будет готова к употреблению. Кто любит горячую кашу, тот может её разогреть. Кто хочет, может есть её с молоком. Кому нравятся новые вкусы, может разогревая кашу, добавить в неё немного сухого имбиря и куркумы. Специи придадут несколько новый вкус и, одновременно, помогут пищеварительной системе усвоить всё без остатка.

image107669600

Овсяные хлопья (не быстрого приготовления) тоже хорошо замачивать с вечера в воде 1 к 3. Утром время готовки сокращается до 3-5 минут. Добавьте немного молока или воды, вымытые в кипятке изюм, курагу и другие сухофрукты. В готовую кашу можно положить варенья или мёда.

Сделайте завтрак сладким, так как именно сладкий вкус насыщает психику человека и успокаивает её. Особенно это касается женщин. Но белый сахар — причина увеличения веса. Меняйте его на не рафинированный, сырец или мёд. Всё сладкое, что обычно употребляете на ужин, перенесите на утро.

ovsynka-banan-korziki1

Меню на обед

Постепенно приучите себя есть мясных блюд не больше двух раз в неделю и поменьше картофеля. Имейте всегда в запасе семена фенхеля, для того чтобы зажевать обед. Несколько разжёванных зёрнышек улучшают пищеварение и тем самым не дают появляться новым килограммам, а так же препятствуют появлению запаха изо рта, если есть такая проблема.

Inflammatory-foods-resized-600

Макаронные изделия, рис, зерновые (перловка, пшеница), бобовые (фасоль, горох), квиноа в сочетании с соусами и овощами хороши для обеденного времени.

Половина рациона в обед должна составлять живая еда, которая содержит жизненную силу. Это зелень, салаты, овощи, фрукты, ягоды, орехи, семечки.

b361708a4a28c873a72ec24243c44d73

Замечали, что зрелое яблоко, сорванное с ветки дерева, вкуснее того, что полежало? Эта разница во вкусе говорит об объёме жизненной силы в продукте. Именно она нужна нашему телу и психике. Просто набор белков, жиров и углеводов — это мёртвая пища, которая не удовлетворяет человека, не делает его счастливым, но делает толстым, ленивым и больным.

shutterstock-105016190

Меню на ужин

Ужин должен быть лёгким и питательным. Овощи, приготовленные на пару, тушёные или запечёные в духовке, сыр, орехи, молочные продукты, овощные супчики. Например, можно съесть грамм 200-250 моцареллы. Полить её маслом из олив, поперчить, добавить листиков базилика и резаных помидор — вот вам и полноценный ужин.

casserole-recipes-zuchini

Если перед сном очень захочется положить что-то в рот, то сделайте себе напиток из горячего молока с мускатным орехом или гвоздикой, капелькой сахара, куркумы и питьевой соды. Если утром на языке обнаружите белый налёт (токсины), то разбавляйте молоко водой.

Другие важные принципы диеты питаемся по дням и худеем

Общее количество потребляемого масла на весь день, как сливочного, так и растительного, не должно превышать 50 гр. Это как для приготовления, так и для заправки.

iste-bilinmeyen-dogal-antibiyotikler-4082cb

Объём пищи, который может расщепить и усвоить пищеварительная система полностью за один приём, помещается в двух сложенных мисочкой ладошках. Всё, что превышает, работает на увеличение веса.

Магазинную выпечку, печенья, булки постепенно замените на изделия из цельнозерновой овсяной, ржаной и пшеничной, приготовленные в домашних условиях. Особенное внимание обратите на содержание дрожжей в тесте. Если не хотите чтобы фигура увеличивалась так же быстро, как тесто, не ешьте дрожжевые изделия! Это очень важно.

9-2-0-2-7_normal.1604090156

Еда должна включать все вкусы:

  • сладкий,
  • горький,
  • солёный,
  • вяжущий и
  • острый.

Только полный спектр вкусов успокаивает ум и даёт чувство насыщения.

105_yabloki-moldaviya-600x600

Не допустимо после еды пить холодные напитки и есть мороженое, но вполне допустим такой перекус в течение дня.

Здоровое питание — это не просто разнообразное и свежее, а ещё и съеденное в нужное время в нужном объёме.

Дополнительные видео отзывы и обзоры

Диета для начинающих худеть: меню, отзывы и результаты

Для одних женщин похудение – это излюбленное занятие. Они перепробовали десятки разных способов и смогли найти для себя «золотую» диету. Другие же только встали на тропу войны с лишними килограммами и не могут выбрать, с чего же им начать. Да и как тут не растеряться: мириады самых разнообразных диет, тысячи авторских методик. Оптимальным вариантом для дебюта станет диета для начинающих.

Содержание статьи:

Разновидности диет

Сколько в мире существует диет для похудения, сосчитать невозможно. Все они отличаются длительностью (от одного дня до бесконечности), разным набором продуктов (от свеклы до устриц), количеством приемов пищи. Но все диеты, будь они экзотические или бюджетные, делятся на 4 основные группы:

  1. Низкоуглеводная диетаНизкокалорийные – самые популярные и наиболее эффективные. Секрет диеты удивительно простой – израсходовать калорий надо больше, чем получить. Можно воспользоваться кем-то составленным меню или вооружиться табличкой калорийности и составить свое индивидуальное, соответствующее собственным привычкам и финансам.
  2. Низкоуглеводные – еще один проверенный способ снизить получение калорий путем сокращения потребления углеводов. Сахаро- и крахмалосодержащие продукты строго фиксируются, зато мясо и рыбу можно есть в любых количествах. В данном случае считаются не калории, а единицы углеводов.
  3. Белковые – способствуют быстрой потере веса, но имеют много недостатков. Основу рациона составляют птица, мясо, рыба, морепродукты, яйца. Растительная пища ограничивается. Длительное время придерживаться подобного плана нельзя, т.к. несбалансированное питание негативно отразится на состоянии здоровья. Диеты с высоким содержанием белка считаются дорогостоящими и не способствуют исправлению навыков потребления пищи, что не позволит в дальнейшем удерживать постоянный вес.
  4. Диета с низким содержанием жиров предполагает вести учет потребления единиц жиров. Автоматически количество полученных калорий сокращается до 1000-1500 ккал. Продукты без содержания жира не лимитируются. Это овощи, фрукты, ягоды, крупы. Подобный план питания позволит плавно худеть без причинения вреда организму.

Особое место занимают монодиеты, характерность которых заключается в употреблении одного продукта.

Критерии выбора диеты

Прежде чем садиться на какую-либо диету, надо определить для себя конкретную цель: на сколько килограммов нужно похудеть, за какие сроки. Оптимальный темп снижения веса – это 0,51-1 кг в неделю. Стремительная потеря пагубно отразится на состоянии здоровья, кожи и волос. Быстрые диеты хороши только в тех случаях, когда перед ответственным мероприятием необходимо скинуть килограмм-другой.

При выборе системы снижения веса следует учитывать свои гастрономические привычки и пристрастия. Например, придерживаться гречневой диеты, когда испытываешь отвращение к этой крупе нерационально. Похудение не должно доставлять психологического дискомфорта и превращаться в пытку.

При наличии каких-либо недугов метод нормализации веса необходимо обсудить с врачом. Во время обострения хронических заболеваний диеты для похудения противопоказаны.

Главные принципы здорового похудения

Диета для начинающих принесет максимальную пользу и не причинит вреда здоровью, если придерживаться элементарных правил:

  • Сбалансированность питания – рацион должен быть обогащен всеми компонентами, необходимыми для стабильной работы организма: белки, жиры, углеводы, микроэлементы, витамины.
  • Диета для начинающихКонтроль калорийности пищи. Похудение никогда не настанет, если поступление калорий будет превышать их расход. Необходимый суточный калораж для женщины рассчитывается в зависимости от начального веса, возраста, физической активности.
  • Дробное питание – непременное условие здорового похудения. Количество трапез может колебаться от 4 до 6, соответственно объемы пищи должны быть небольшими. Идеальная порция должна помещаться в стакан.
  • Интервал между последней трапезой и отходом ко сну должен составлять 3-4 часа.
  • Разгрузочные дни полезны для организма и снижения веса, но только в меру. Одного дня в неделю вполне достаточно для очистки организма от накопившихся шлаков, токсичных веществ и активации обмена веществ.
  • Отказ от вредных продуктов, калорийных напитков в пользу здорового питания.
  • Соблюдение питьевого режима. Зачастую многие пренебрегают этим пунктом и совершенно напрасно. Вода способствует очистке организма от продуктов распада, которые появляются в процессе расщепления жиров, снижает аппетит.
  • Физическая нагрузка – верный помощник в борьбе за стройность. Любой вид физической активности ускоряет обменные процессы, способствует расходу калорий, снижению массы тела.

Рацион и меню диеты для начинающих

Конечно, можно получить необходимые калории, съев 3 куска торта. Но таким образом, через несколько часов приступ голода неизбежен, организм не получит нужных веществ. Поэтому от употребления бесполезных и калорийных блюд стоит воздержаться. В группу запрещенных продуктов входят:

  • майонез, промышленные соусы;
  • кондитерские изделия, конфеты, сдоба;
  • копчености, консервы, соленья;
  • алкогольные и высококалорийные сладкие напитки.

Начинаем худетьПредставленный перечень запрещенных продуктов не означает, что нужно грызть один сельдерей. Майонез заменяется нежирной сметаной; сладости – полезными фруктами, орехами, горьким шоколадом; кондитерские изделия – творожными десертами, желе; колбаса – нежирным мясо или рыбой.

В группу полезных продуктов входят: зерновой хлеб, различные злаки, каши, свежие или замороженные овощи и фрукты, кисломолочная продукция, индейка, курица, перепела, телятина, рыба, морепродукты, зелень. Из напитков стоит отдать предпочтение зеленому чаю, чистой питьевой воде, настою шиповника или трав, несладкому компоту из сухофруктов, свежевыжатым сокам, натуральному кофе в небольших количествах.

Примерное меню:

  • первый завтрак: пшеничная каша, чашка зеленого чая с медом и тост с адыгейским сыром;
  • второй завтрак: 2 печеных или свежих яблока;
  • обед: фасолевый суп и кусочек цыпленка с огуречным салатом;
  • полдник: клубничное желе;
  • ужин: творожная запеканка.

Результаты диеты для новичков

Отзывы и результаты диеты для начинающих не могут быть негативными. При соблюдении несложных правил, исключении вредных продуктов из рациона похудеть сможет каждый. Главное помнить, что навсегда лишиться ненавистных килограммов можно только, если правильное питание станет образом жизни.

С этим читают

Отзывы и комментарии

Диета для начинающих худеть: подробное меню по дням

ПохудениеЖелание похудеть абсолютно естественно для людей, страдающих от лишнего веса. Что только для этого не используется: и медикаменты, и тренировки, и даже всевозможные китайские псевдопояса. Однако даже самый лучший спортсмен вряд ли сможет добиться желаемых результатов, если не будет правильно питаться. Грамотно составленная диета – первый шаг для начинающих худеть и желающих избавиться от лишних сантиметров на животе и на бедрах.

Первый вопрос для любого новичка: с чего начать? Многие почему-то уверены, что нужно искать для этого специальные благоприятные дни, а некоторые даже ориентируются на лунный календарь. Все это не нужно, начать худеть вы можете в любой удобный для себя день. Главное – правильно составить меню и строго придерживаться его, не забывая заниматься спортом. Сегодня поговорим о том, какая диета будет лучшей для начала.

Читайте также: Диета «Пять столовых ложек»

Легкая диета для начинающих

Зеленый чайЕсли вы худеете впервые, то, разумеется, вам не нужна диета типа Энерджи для бодибилдеров. Достаточно простенького меню. Легкая диета для похудения – это не только хороший способ попробовать, но и отменный шанс похудеть до 5 кг. Кроме того, вы сможете избавиться от проблем с кожей, подтянуть живот, улучшить общее самочувствие.

Сама по себе диета базируется на четырехразовом питании и сравнительно небольшом ограничении пищи. В первую очередь вы будете ориентироваться на овощи и фрукты. Приблизительный список продуктов включает в себя:

  • яблоки;
  • зеленый чай;
  • салаты из овощей и фруктов;
  • перепелиные яйца;
  • постная телятина.

Реже допускается употребление орехов, изюма или небольших порций шоколада.

Придется временно позабыть о жареном, сдобе, сладком, соленьях и сахаре. Не нужна будет и жирная пища. Приблизительный срок, на протяжении которого придется придерживаться составленного меню, составляет 1 неделю. Ответить однозначно, насколько же удастся похудеть, невозможно. Во-первых, это зависит от индивидуальных особенностей организма, а также от вашей физической активности. Легкая диета станет прекрасным началом для новичков, которые пока не имеют представления о правильном меню.

Схема питания будет следующей:

  1. Позавтракать необходимо фруктами и запить их зеленым чаем. Не рекомендуется употреблять тяжелую или жирную пищу.
  2. Обед должен быть сытным. Здесь вы можете позволить себе кусочек мяса. В качестве гарнира используются овощи.
  3. В середине дня после обеда нужно перекусить. Хорошим выбором станут десерты из яблок и йогурта.
  4. Ужин также может быть сытным. Здесь мясо нужно заменить рыбой, в качестве гарнира также используются овощи.

Как видите, все очень просто. Достаточно лишь придерживаться меню – и результат вы заметите уже через неделю.

Читайте также: Диета при фосфатных камнях в почках

Диета Дюкана

Белковая пищаДиета Дюкана – это не самый лучший выбор для начинающих, ведь разобраться в ее особенностях может быть непросто. Однако она оптимально подойдет для любого человека, который намерен серьезно озадачиться собственным здоровьем и готов на продолжительные эксперименты со своим рационом для устранения лишнего веса. Особенностью меню Дюкана является поэтапность процесса. Всего выделяют 4 шага: «Атака», «Чередование», «Закрепление» и «Стабилизация». Рассмотрим особенности каждого их них.

  1. «Атака». На этом этапе нужно кушать максимальное количество белковой пищи. Это может быть телятина пониженной жирности, белое птичье мясо, печень, язык, почки, рыба и морепродукты. Кроме того, на данном этапе рекомендуется обогатить свой рацион молокопродуктами. Ограничивается потребление только куриного белка и крабовых палочек.
  2. «Чередование». Подобный шаг получил свое название за счет постоянного чередования белковых и белково-овощных дней. Перечень белковых продуктов в данном случае аналогичен предыдущему этапу. Что касается овощей, можно есть все, исключая картошку, кукурузу, бобовые, оливки, маслины, авокадо. Также нужно съедать 2 ст. л. овсяных отрубей в день.
  3. Закрепление. Рацион остается схожим с предыдущими шагами, но со своими особенностями. В частности, добавляется по одному фрукту, кусочку нежирного сыра (не более 40 граммов) и даже жареная свинина или ягнятина. Нельзя кушать фрукты, включающие в свой состав много сахара. Также здесь добавляется «крахмалосодержащая порция» и «праздник живота». В первом случае вы сможете полакомиться вермишелью, небольшой порцией риса, гречки или печеной картошки, а во втором – потреблять что душе угодно.
  4. Последний этап – «Стабилизация». Он предусматривает выход из диеты и возвращение к полноценному режиму питания.

Читайте также: Диета при тиреотоксикозе щитовидной железы

Вариантов для начала существует немало. Мы рассмотрели лишь самый простой, а также более сложный, но длительный. Так, если вы решите худеть по диете Дюкана, то, в зависимости от требуемого результата, вам придется затратить от 67 (-5 кг) до 840 (-50 кг) дней. Существуют и другие способы похудеть. Например, кремлевская диета, предусматривающая до 40 г углеводов в сутки. Предпочтительный выбор зависит только от вас. Чтобы сделать правильный выбор, сначала посетите диетолога и проконсультируйтесь с ним, чтобы избежать проблем со здоровьем. Кроме того, не забывайте о занятиях спортом. Именно они станут отличной помощью для похудения.

Диета для начинающих худеть: меню по дням

Этапы диеты

Перед тем, как урезать калории, нужно подготовить организм (фото: Dieta.ru)
Перед тем, как урезать калории, нужно подготовить организм (фото: Dieta.ru)

Длительность любой диеты определяется исходными данными достижением цели. Это значит, что последовательность действий для желающих стать немного стройнее и убрать несколько сантиметров в талии и бедрах будет отличаться от подхода для представителей весовой категории «100+».

Этап диеты для начинающих условный. Каждый этап призван решить одну задачу, чтобы организму было легче адаптироваться к непривычным условиям. Ниже их описание.

Первый этап – это подготовка организма к диете. Многие решают начать новую жизнь с понедельника, поэтому в оставшиеся до него дни стремятся восполнить будущий дефицит по калориям и «оторваться» напоследок. Это в корне неправильно. Нельзя вот так резко изменить пищевые пристрастия и отказаться от привычных блюд. В лучшем случае новичков постоянно будет мучать голод, а при виде маленького пирожного может произойти срыв. В худшем случае для начинающих грозит пищевое расстройство (вздутие, тошнота, метеоризм, диарея).

С чего начать: за два-три дня до начала диеты откажитесь от тяжелых продуктов. Включите в рацион больше овощей и фруктов. Не забывайте про белки – творог, постное мясо, бобовые. Размеры порций могут быть привычными, сократить нужно только количество пищи, употребляемой на ужин. От алкоголя тоже следует отказаться, чтобы организм не запасал лишнюю воду.

Второй этап — постепенное уменьшение калорийности рациона. Высчитать оптимальное количество калорий в день можно при помощи специальных приложений и формул, однако общепринятым считаются следующие показатели. Для спортсменов энергетическая ценность меню составляет 2000 ккал. Для новичков, практикующих 2-3 занятия в зале или дома в неделю, при сидячей работе калорийность рациона в день составляет 1500 кКал. Для тех, кто по долгу службы находится постоянно на ногах, избавиться от избыточной массы тела в 3-5 кг за месяц можно, сократив привычный рацион на 300-400 кКал.

С чего начать: первые ограничения в питании должны касаться, в первую очередь, сахара. Сбрось лишнее благодаря кофе или чаю без сахара. Заменить его можно медом. То же самое касается добавления сахара в блюда. Запеканка с медом вместо сахара такая же сладкая, но гораздо полезнее.

Третий этап: «сбрось лишнее» (очищение). Он длится 1-3 дня. Благодаря тому, что в предыдущие дни меню не было тяжелым, организму намного легче вывести лишнюю жидкость и токсины. Основными компонентами меню в это время должны быть блюда, содержащие клетчатку. Последняя представляет собой пищевые волокна, которые разбухают в кишечнике и обеспечивают чувство насыщения на 4-5 часов. С другой стороны, меню на основе клетчатки стимулирует пищеварение. Для похудения это очень важно. Организм не испытывает дефицит энергии, но полон сил, чтобы не пропускать занятия в спортивном зале или дома.

С чего начать? На завтрак нужно включать в меню любые каши, кроме рисовой (рис крепит и удерживает воду). Для начинающих худеть каши могут быть приготовлены на молоке пополам с водой. Допускается небольшое количество сливочного масла (чайная ложка в день). Днем – паровые овощи и фруктовый салат. На ужин меню должно включать кисломолочные продукты. Кефир и ряженку можно брать любой жирности.

И, наконец, перезагрузка. Когда этап «сбрось лишнее» остался позади, организм может получить из продуктов намного больше питательных веществ (ранее их поступление в кровь тормозилось накопленными токсинами). Идеальный вариант – употребление блюд, не требующих тепловой обработки. Многие специалисты, преподающие восточные практики, утверждают, что из продуктов, добытых без насилия над природой, организм может получить намного больше пользы. Согласно их учениям, молоко из пакета считается «мертвым», а мясо – едва ли не отравой. С другой стороны, употребление одной только растительной пищи при слишком фанатичном отношении может привести к такому состоянию как анорексия (синдром, заключающийся в полном отсутствии аппетита при объективной потребности организма в питании). И уж точно такой режим питания не подходит для спортсменов, для которых дефицит питательных веществ чреват травмами.

Комментарий врача-диетолога. Многие ошибочно полагают, что призыв «сбрось лишнее» означает отказ в принципе не только от жирной пищи, но и в принципе от еды. На самом деле худеющие дома должны понять простую вещь: если организм получает достаточное количество топлива, он может работать на максимум, а значит, его энергозатраты возрастут. Дефицит калорий приводит к замедлению обмена веществ, а это чревато быстрым набором веса после окончания диеты. Насчет жирности блюд есть некоторые нюансы. Отказаться нужно от жареной пищи и той, которая содержит трансжиры (модифицированные молекулы, появляющиеся в ненасыщенных (растительных) маслах и жирах в процессе высокотемпературной обработки). Но в рационе обязательно должны присутствовать жирная рыба, авокадо, сыры, творог, молоко, причем не обезжиренные. Благодаря им организм синтезирует гормоны. Особенно это важно для активных спортсменов, а также для женщин в климактерическом периоде.

Поддержание режима правильного питания. Считается, что формирование любой привычки происходит в течение 21 дня. В течение первых 7 дней он испытывает стресс. В течение последующей недели адаптируется и перестраивает свою деятельность. Только в течение последней недели по дням наблюдаются качественные изменения (улучшается состояние кожи, ногтей и волос, устраняется отечность, восстанавливается водно-солевой баланс и т.д.). Как правило, в этот период даже сладкоежкам перестает хотеться конфет, шоколада и печенья, так как организм научился получать недостающие вещества из полезных продуктов.

Что делать? Девиз: «Сбрось лишнее – затяни потуже пояс» на этом этапе уже не актуален. Здесь можно, наоборот, дать небольшое послабление режима. Один день в неделю можно сделать «загрузочным» — есть все, что душе угодно, и в любом количестве, но до 17:00. Благодаря недавно сформированным пищевым привычкам организму для чувства насыщения понадобится гораздо меньше еды, чем до начала диеты.

Диета для обладательниц разных типов фигуры

Независимо от типа фигуры один разгрузочный день в неделю необходим (фото: Ivona - bigmir)net)
Независимо от типа фигуры один разгрузочный день в неделю необходим (фото: Ivona — bigmir)net)

Согласно одной из классификаций выделяют такие типы фигур: «яблоко» (стройные ноги, значительные запасы жира в области живота). Тип «груша» (узкие плечи, широкие бедра). Тип «прямоугольник» (маловыраженная талия). Тип «треугольник» (подтип фигуры «яблоко» — широкие плечи, узкие бедра). Тип «песочные часы» (пропорционально развитые плечи и бедра, узкая талия).

Особенности диеты для каждого типа фигуры таковы:

Особенности диеты Тип фигуры
Яблоко, треугольник Груша Песочные часы, прямоугольник
Исключаем Быстрые углеводы (выпечка, сладкие фрукты) Пища, богатая крахмалом (рис, картофель, макаронные изделия) Сладкое, хлебобулочные изделия из белой муки, сухофрукты и орехи
Налегаем Соя, рыба, грецкие орехи, сырые овощи Помидоры и томатный сок, творог, рыба, морепродукты, зелень, морская капуста Белковые продукты (телятина, курица, яйца, рыба), свежие овощи, зелень
Напитки Натуральный кофе, чай с имбирем (чайная ложка тертого имбиря на л воды) Клюквенный морс, зеленый чай Фреши, разведенные водой в пропорции 1:2, компоты из сухофруктов
Разгрузочный день Килограмм огурцов или кабачков, 2 яблока, зеленый чай 500 г творога, 2 л кефира или ряженки 700 г отварной говядины, 2 л компота

Диета для дам среднего возраста

Речь идет о тех, кому более 45 лет. В этом случае похудеть помогут занятия дома и специальная диета. Цель не только в избавлении от лишних килограммов, но и в нормализации гормонального фона.

Готовить блюда лучше всего дома на несколько дней вперед, так как каждое из них будет выполнять свою функцию.

Какие продукты должны быть в рационе:

  • Кисломолочные. В первую очередь, творог, так как благодаря высокому содержанию кальция делает кости более прочными.
  • Жирная рыба. Сардины, лосось, макрель, форель помогут не только понизить артериальное давление, но и стимулировать синтез гормонов.
  • Все каши. Они богаты железом и витаминами группы В, калием и магнием, что позитивно сказывается на состоянии сердечно-сосудистой системы.
  • Овощи. Зелень, лук, чеснок не только укрепляют иммунитет, но и разжижают кровь, препятствуя тромбообразованию. Огурцы, помидоры, капуста являются лучшим источником клетчатки, необходимой для пищеварения.
  • Ягоды. Черника нужна для иммунитета и пищеварения, малина – для сердца.
  • Сухофрукты и орехи – источники калия и магния.

Больше о похудении смотрите в видео ниже.

Меню правильного питания на каждый день для похудения и рецепты

В данном разделе мы собрали для вашего удобства множество готовых меню для похудения. Они разнообразны и сбалансированы. Каждый сможет найти подходящую для себя диету и готовые меню к ней.

Современный темп жизни заставляет нас все время куда-то спешить. Мы перекусываем на бегу, а иногда вообще забываем поесть. Организм находится в постоянном стрессе, и мы далеко не сразу это замечаем.

Правильное здоровое питание имеет огромное значение для каждого человека. Как часто мы недооцениваем эту простую истину.

Девушка ест яблокоПоэтому мы составили для вас меню на неделю, десять дней, 14 дней или другой срок. В этом разделе вы можете ознакомиться с разнообразными диетическими меню на любой вкус. Некоторые меню, составлены для быстрого похудения, некоторые — для поддержания веса на одном уровне. Просто поставьте перед собой цель и спокойно идите к ней!

В наших статьях мы собрали для вас подробную информация о том, к какой диете или системе питания относится данное меню.

Попробуйте планировать свой рацион заранее, скажем, на неделю вперед. Это сэкономит массу времени, которые вы сможете посвятить своим родным и близким, или заняться важными делами.

Готовые сбалансированные меню сделают ваш рацион более продуманным. А планирование поможет избавиться от ощущения стресса. Ведь у вас все готово заранее!

Мы знаем, как непросто похудеть — удержаться и не сойти с намеченного пути. Так вот, оказывается, именно грамотное планирование —  это уже пол пути к успеху. Вы очень облегчите себе жизнь, зная, что у вас все под контролем. Меню известно заранее, а продукты вы купили заблаговременно.

Мы подобрали для вас разные варианты меню на неделю и на другие сроки. Помимо этого, в разделе продукты для похудения вы узнаете много интересного о различных продуктах, их пользе и сочетаемости. Так же вас ожидает множество вкусных диетических рецептов, которые несомненно обогатят и разнообразят ваш рацион.

Кето-диета: 7-дневное меню и полный список продуктов

Ниже приведены некоторые из лучших продуктов, которые можно есть на кето-диете, а также размеры их порций и объяснение того, почему они полезны для людей, следующих такому подходу к питанию.

Масло авокадо

На 1 столовую ложку (столовую ложку): 124 калорий, 0 г чистых углеводов, 0 г белка, 14 г жиров

Преимущества: Это хороший источник полезных для сердца мононенасыщенных жирных кислот.

Масло канолы

На 1 столовую ложку: 124 калорий, 0 г чистых углеводов, 0 г белка, 14 г жиров

Преимущества: Исследования показали, что потребление масла канолы может снизить общий и плохой холестерин.(3)

Кокосовое масло

На порцию в 1 столовой ложке: 116 калорий, 0 г чистых углеводов, 0 г белка, 14 г жиров

Преимущества: Кокосовое масло с высоким содержанием насыщенных жиров может повысить «хорошие» ЛПВП. уровень холестерина.

Масло MCT

На порцию в 1 столовой ложке: 115 калорий, 0 г чистых углеводов, 0 г белка, 14 г жира

Преимущества: Получено из кокоса, MCT означает триглицериды со средней длиной цепи. Ограниченные исследования показывают, что масло MCT может помочь в похудании и способствовать кетозу.

Масло

На 1 столовую ложку: 100 калорий, 0 г чистых углеводов, 0 г белка, 11 г жира

Преимущества: Хотя порция содержит 11 г насыщенных жиров, исследования показали, что масло не было основной фактор увеличения риска хронических состояний, таких как болезни сердца или диабет. (4)

Сыр чеддер

На порцию 1 ломтика: 113 калорий, 0 г чистых углеводов, 7 г белка, 9 г жира

Преимущества: Сыр разрешен по вашему желанию, но чеддер является хорошим примером его статистика питания.Одно исследование показало, что у сыроедов риск диабета 2 типа ниже на 12 процентов. (5)

Heavy Cream

На 1 столовую ложку: 52 калории, 0 г чистых углеводов, 0 г белка, 5 г жира

Преимущества: Это простой способ добавить калорий и жир в кетогенную диету ,

Бекон

Порция на 1 ломтик: 43 калории, 0 г чистых углеводов, 3 г белка, 3 г жира

Преимущества: Зеленый свет на бекон может быть одной из причин, по которой вы придерживаетесь диеты , так как это может сделать прием пищи более приятным.Просто следите за содержанием натрия, так как он может быстро накапливаться.

Куриное бедро

На 1 порцию бедра: 318 калорий, 0 г чистых углеводов, 32 г белка, 20 г жира

Преимущества: Оставьте кожу здесь для дополнительного жира. Одно бедро — хороший источник селена, цинка и витаминов группы В.

Яйца

На 1 порцию яйца: 77 калорий, 1 г чистых углеводов, 6 г белка, 5 г жира

Преимущества: Яйца содержат идеальный дуэт белка и жира для насыщения; они также богаты антиоксидантным минералом селеном.

Говяжий фарш

На порцию в 3 унции (измеренная в сыром виде): 279 калорий, 0 г чистых углеводов, 12 г белка, 24 г жира

Преимущества: Говяжий фарш (приготовленный из 70% постного мяса и 30 процентов жира) — это выбор с более высоким содержанием жира, но в этом суть. Вы также получите отличный источник витамина B12, который необходим для поддержания высокого уровня энергии.

New York Strip Steak

На порцию в 3 унции: 224 калорий, 0 г чистых углеводов, 22 г белка, 14 г жира

Преимущества: Вы получите впечатляющее количество протеина для наращивания мышечной массы и насыщения жир в этом варианте.Он также богат цинком, минералом, который способствует правильному функционированию щитовидной железы.

Спаржа

На 1 порцию (сырого) стакана: 27 калорий, 2 г чистых углеводов, 3 г белка, 0 г жира

Преимущества: Спаржа содержит костный кальций, а также другие минералы, такие как калий и магний, который связан с регулированием уровня сахара в крови.

Авокадо

На порцию авокадо ½: 160 калорий, 2 г чистых углеводов, 2 г белка, 15 г жиров

Преимущества: Сливочные плоды богаты клетчаткой, которой может не хватать на кето-диете.Они также являются отличным источником укрепляющего иммунитет витамина С.

.

Похудение: простой семидневный план кето-диеты, который помогает новичкам быстро похудеть

Кето-диета обещает отличные результаты по снижению веса за короткий промежуток времени. Поклонники этой популярной диеты утверждают, что могут быстро похудеть всего за одну неделю, следуя этому семидневному плану питания для быстрой потери веса — но действительно ли это работает?

При переходе на диету часто лучше не усложнять вещи. Если стройный человек ищет план, который помогает похудеть, сжигать жир или улучшить здоровье, есть один конкретный план диеты, который идеально подходит, кето или кетогенная диета, особенно если вы хотите быстро сбросить вес.

Что такое кето-диета?

Существует множество разновидностей кето-диеты, и она очень популярна среди знаменитостей, экспертов по фитнесу и стройных людей. Кето, или кетогенная, диета — это диета с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров, которая предлагает множество преимуществ для здоровья и имеет много общего с популярной диетой Аткинса и другими низкоуглеводными диетами.

Кето-диета — это план питания, который приводит стройное тело к кетозу, состоянию, при котором организм использует жир в качестве основного источника топлива (вместо углеводов).Многие худеющие, планирующие похудеть, будут есть менее 25 граммов чистых углеводов в день, чтобы их тело вошло в состояние сжигания жира «кетоз».

ПРОЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: Человек теряет 175 фунтов, используя план диеты, изменяющий жизнь

Потеря веса: простой семидневный план кето-диеты, который помогает новичкам быстро похудеть (Изображение: GETTY IMAGES)

Кето-диета — это план питания, который приводит стройное тело к кетозу, состоянию, при котором организм использует жир в качестве основного источника топлива (вместо углеводов).(Изображение: GETTY IMAGES)

При кетозе худощавое тело становится невероятно эффективным для сжигания жира, и чем больше жира используется в качестве топлива, тем больше жира и веса теряет худой человек.

Может показаться нетрадиционным придерживаться диеты с высоким содержанием жиров для сжигания жира и похудания, но на самом деле эта диета хорошо изучена и доказана. Короче говоря, следует ограничить любую пищу с высоким содержанием углеводов.

Продукты, которых следует избегать

Сладкие продукты: Сода, фруктовый сок, смузи, пирожные, мороженое, сладости и т. Д.

Зерновые или крахмал: Продукты на основе пшеницы, рис, макаронные изделия, крупы и т. Д.

Фрукты: Все фрукты, кроме небольших порций ягод, таких как клубника.

Фасоль или бобовые: Горох, фасоль, чечевица, нут и т. Д.

Корнеплоды и клубни: Картофель, сладкий картофель, морковь, пастернак и т. Д.

Нежирные или диетические продукты: Они сильно переработаны и часто содержат много углеводов.

Некоторые приправы или соусы: Часто содержат сахар и нездоровые жиры.

Нездоровые жиры: Ограничьте потребление обработанных растительных масел, майонеза и т. Д.

Алкоголь: Многие алкогольные напитки из-за содержания углеводов могут вывести вас из состояния кетоза.

Диетические продукты без сахара: Они часто содержат большое количество сахарных спиртов, что в некоторых случаях может влиять на уровень кетонов. Эти продукты также имеют тенденцию к высокой степени обработки.

НЕ ПРОПУСТИТЕ

Продукты питания

Мясо: Красное мясо, стейк, ветчина, колбаса, бекон, курица и индейка.

Жирная рыба: Например, лосось, форель, тунец и скумбрия.

Яйца: Ищите яйца пастбища или яйца омега-3 целиком.

Масло и сливки: По возможности старайтесь кормить травой.

Сыр: Необработанный сыр (чеддер, козий, сливочный, голубой или моцарелла).

Орехи и семена: Миндаль, грецкие орехи, семена льна, семена тыквы, семена чиа и т. Д.

Полезные масла: В первую очередь оливковое масло первого отжима, кокосовое масло и масло авокадо.

Авокадо: Целые авокадо или свежеприготовленный гуакамоле.

Овощи с низким содержанием углеводов : большинство зеленых овощей, помидоры, лук, перец и т. Д.

Приправы: Вы можете использовать соль, перец и различные полезные травы и специи.

Пытаясь похудеть, худеющие должны основывать большую часть своего питания на этих продуктах.

Есть много исследований, которые показывают, что кето-диета может помочь стройным похудеть и улучшить их здоровье и физическую форму.Однако, чтобы достичь состояния кетоза, нужно, чтобы худощавый человек придерживался кето-диеты.

Кето-диета обещает отличные результаты по снижению веса за короткий промежуток времени (Изображение: GETTY IMAGES)

Кето-диета — это то, что позволяет стройному телу войти в кетоз.

Основное внимание уделяется ограничению потребления углеводов и увеличению количества жиров и некоторых белков.

Лиза Миллер, стройная энтузиастка фитнеса, поделилась планом питания кето, который она использует, чтобы быстро похудеть.

Она сказала: «Я постоянно на кето-диете.Я даже не думаю об этом как о диете, а скорее как об образе жизни.

«Вначале я использовал простой план похудения кето для начинающих, чтобы планировать свое питание. Существует множество рецептов кето, которым легко следовать.

«Это действительно помогло мне быстро сбросить вес [и] дало мне строительные блоки, чтобы адаптировать диету к моим потребностям и образу жизни».

Семидневный план кето-диеты

День 1:

Завтрак: Кето поверх легкого яичного салата

Закуска: Горсть кешью

Обед: Острое куриное соте с авокадо

Закуска: Вареное яйцо

Ужин: мини-бургеры из кабачков и авокадо

День 2:

Завтрак: Кето фарш с яичницей фриттата

Закуска: Горсть миндаля

Обед: Голубцы с перцем и капустой

Ужин: 2 ломтика

индейки : Свиные отбивные с сальсой из зеленого яблока и редькой и ломтиком брокколи

День 3:

Завтрак: Кето-авокадо, запеченное с яйцом

Закуска: Вяленое мясо индейки (ищите без добавления сахара)

Обед: тунец с черным перцем, лимоном салат

Полдник: 1 унция.сыр чеддер и сельдерей

Ужин: соте из кето-шпината и бекона с супом из авокадо и мяты

День 4:

Завтрак: Кето-смузи, повышающий энергию

Закуска: 2 ст. масло для загара

Обед: индейка с зеленью одуванчика и салатом из цикория

Закуска: бомбы с какао и миндалем

Ужин: жареная говяжья вырезка с розмарином

День 5:

Завтрак: Кето-завтрак яичный торт

Закуска: 2 столовые ложки , миндальное масло с сельдереем

Обед: Кето-лимон с черным перцем, салат из тунца

Закуска: Горсть кешью

Ужин: свиные отбивные с сальсой из зеленого яблока, редьки и капустой брокколи

День 6:

Завтрак: простая каша

Полдник: орехи кешью

Обед: салат из маринованных стейков «Кето тамари»

Полдник: 2 ст.подсолнечное масло с сельдереем

Ужин: легкий кето фахитас с еще более легким гуакамоле

День 7:

Завтрак: авокадо и яйца Каша

Закуска: 1 унция. чеддер с горсткой черники

Обед: Кетогенная кокосовая курица Tenders

Закуска: сваренное вкрутую яйцо

Ужин: кето-говяжий фарш с тушеным кабачком (Crock Pot)

Лиза Миллар также соблюдает диету кето. включает в себя простые, но ежедневные упражнения для ускорения похудания и поддержания достигнутого прогресса.

«Мне нравится выполнять домашние тренировки, потому что они простые, и я могу выполнять их, не выходя из дома.

«Я стремлюсь заниматься хотя бы 30 минут в день, чтобы поддерживать форму», — добавила она.

.

Окончательный план диеты для начинающих

Есть ли более простой способ оценить калории и граммы?

Совершенно верно. Во-первых, просто сосредоточьтесь на граммах, которые вам нужно съесть — калории соответственно распределятся по своим местам, если вы не намазываете пищу соусами, заправками или другими приправами. (Научитесь проще приправлять блюда; см. Рецепты на Muscleandfitness.com.)

«Четыре унции мяса или рыбы — это примерно 25 граммов белка», — говорит Нейт Мияки, C.S.S.N., консультант по питанию из Сан-Франциско, который работает с бодибилдерами для подготовки к соревнованиям. «Это размер колоды карт». Одна чашка или восемь унций крахмалистой пищи (картофель, рис) размером с бейсбольный мяч или сжатый кулак, что равняется 50 граммам углеводов.

«Один фрукт содержит около 25 граммов углеводов, — говорит Мияки, — если это не дыня». Некрахмалистые овощи, включая всю зелень, в подсчете не нуждаются.

Как мы упоминали ранее, большая часть вашего диетического жира поступает из белковой пищи — порция мяса или рыбы в четыре унции содержит до пяти граммов жира, — но вы можете умеренно есть жирную пищу.Две столовые ложки ореховой пасты примерно равны длине большого пальца и содержат 15–20 граммов жира, а чашка сырых орехов — примерно 70 граммов. Столовая ложка любого масла — это 15 граммов жира.

Возможно, вам будет интересно узнать, что продукты с высоким содержанием жира не ограничиваются тем, что жир «нездоровый» или по своей природе приводит к полноте. Людям, добивающимся своего телосложения, нужно только опасаться их из-за того, что они кладут калории (девять на грамм, в отличие от углеводов и протеина, которые предлагают только четыре).

Поскольку жир очень калорийен, он может заставить вас в кратчайшие сроки превысить свой диапазон калорий и вытеснить другие питательные вещества из вашего рациона.Тем не менее, если у вас есть проблемы с набором веса, одна из ваших стратегий может заключаться в увеличении потребления жиров, что значительно добавит калорий.

Что касается насыщенных жиров, они используются организмом для выработки тестостерона, поэтому не бойтесь регулярно есть нежирный стейк или бургер.

,

Кетогенная диета для похудания и борьбы с болезнями

Ожирение и нарушения обмена веществ стали крупнейшими проблемами здоровья в мире.

Фактически, по меньшей мере 2,8 миллиона взрослых ежегодно умирают от причин, связанных с ожирением (1).

Метаболический синдром поражает более 50 миллионов человек в США и может привести к различным проблемам со здоровьем (2, 3, 4).

Для борьбы с этим появилось множество диет, некоторые из которых фактически подтверждаются исследованиями (5).

С другой стороны, преимущества кетогенной диеты хорошо подтверждены наукой (6, 7).

В этой статье объясняется, как кетогенная диета может помочь вам сбросить вес и бороться с метаболическими заболеваниями.

Кетогенная диета отличается высоким содержанием жиров, умеренным содержанием белка и чрезвычайно низким содержанием углеводов (8).

По мере того, как количество углеводов уменьшается, а жир увеличивается, организм входит в метаболическое состояние, называемое кетозом. Затем организм начинает превращать жиры в кетоны, молекулы, которые могут снабжать мозг энергией (9, 10).

После нескольких дней или недель такой диеты, тело и мозг начинают очень эффективно сжигать жир и кетоны в качестве топлива вместо углеводов.

Кетогенная диета также снижает уровень инсулина. Это, наряду с повышенным содержанием кетонов, являются двумя основными причинами, по которым эта диета так полезна для здоровья (9, 11, 12, 13, 14).

Основные продукты питания на кетогенной диете включают мясо, рыбу, масло, яйца, сыр, жирные сливки, масла, орехи, авокадо, семена и овощи с низким содержанием углеводов.

Напротив, устраняются почти все источники углеводов, включая зерна, рис, бобы, картофель, сладости, молоко, крупы, фрукты и даже некоторые овощи с более высоким содержанием углеводов.

Итог:

Кетогенная диета — это диета с высоким содержанием жиров, умеренным содержанием белка и низким содержанием углеводов. Он в основном работает за счет снижения уровня инсулина, производства кетонов и увеличения сжигания жира.

Существуют убедительные доказательства того, что кетогенные диеты очень эффективны для похудания (15).

Они могут помочь вам сбросить жир, сохранить мышечную массу и улучшить многие маркеры заболеваний (7, 15, 16, 17, 18, 19).

Фактически, во многих исследованиях рекомендованная диета с низким содержанием жиров сравнивалась с кетогенной диетой для похудания.

Результаты часто показывают, что кетогенная диета лучше, даже если общее количество потребляемых калорий совпадает (17, 20, 21).

В одном исследовании люди, соблюдающие кетогенную диету, потеряли в 2,2 раза больше веса, чем люди, соблюдающие низкокалорийную диету с низким содержанием жиров. Также улучшились уровни триглицеридов и холестерина ЛПВП (19).

Вы можете увидеть типичные результаты похудания на этом графике (19):

Другое исследование сравнивало низкоуглеводную диету с диетическими рекомендациями Diabetes UK. Было обнаружено, что группа с низким содержанием углеводов потеряла 15 человек.2 фунта (6,9 кг), тогда как группа с низким содержанием жира потеряла всего 4,6 фунта (2,1 кг). За 3 месяца диета с низким содержанием углеводов снизила в 3 раза больше веса (22).

Однако есть противоположные теории для этих выводов. Некоторые исследователи утверждают, что результаты просто связаны с более высоким потреблением белка, а другие считают, что кетогенная диета имеет явное «метаболическое преимущество» (23, 24).

Другие исследования кетогенной диеты показали, что люди могут терять жир, если потребление пищи не контролируется или не ограничивается.Это чрезвычайно важно при применении исследования к реальной жизни (25).

Если вы не любите считать калории, данные свидетельствуют о том, что кетогенная диета — отличный вариант для вас. Вы можете просто исключить определенные продукты и не отслеживать калорийность.

Итог:

Кетогенная диета — это эффективная диета для похудания, которая хорошо подтверждена доказательствами. Он очень сытный и обычно не требует подсчета калорий.

Вот как кетогенные диеты способствуют снижению веса:

  • Повышенное потребление белка: Некоторые кетогенные диеты приводят к увеличению потребления белка, что имеет много преимуществ для снижения веса (23).
  • Исключение пищи: Ограничение потребления углеводов также ограничивает ваши варианты питания. Это может заметно снизить потребление калорий, что является ключевым фактором для похудания (24, 25).
  • Gluconeogensis: Ваше тело превращает жиры и белки в углеводы в качестве топлива. Этот процесс может сжигать много дополнительных калорий каждый день (26, 27).
  • Средство для подавления аппетита: Кетогенные диеты помогут вам почувствовать себя сытым. Это подтверждается положительными изменениями гормонов голода, включая лептин и грелин (28).
  • Повышенная чувствительность к инсулину: Кетогенная диета может значительно улучшить чувствительность к инсулину, что может помочь улучшить использование топлива и метаболизм (29).
  • Уменьшение накопления жира: Некоторые исследования показывают, что кетогенная диета может уменьшить липогенез, процесс превращения сахара в жир (30).
  • Повышенное сжигание жира: Кетогенная диета быстро увеличивает количество жира, который вы сжигаете во время отдыха, повседневной активности и упражнений (31, 32).

Совершенно очевидно, что кетогенная диета может быть успешным инструментом похудения по сравнению с рекомендованными диетами с высоким содержанием углеводов, низким содержанием белка и низким содержанием жиров.

Итог:

Кетогенная диета может помочь вам сжигать жир. , уменьшите потребление калорий и увеличьте чувство сытости по сравнению с другими диетами для похудения.

Метаболический синдром описывает пять общих факторов риска ожирения, диабета 2 типа и болезней сердца (33, 34):

  • Высокое кровяное давление
  • Абдоминальное ожирение (много жира на животе)
  • Высокий уровень «плохих» ЛПНП холестерин
  • Низкий уровень «хорошего» холестерина ЛПВП
  • Высокий уровень сахара в крови

Многие из этих факторов риска можно улучшить — или даже устранить — путем изменения питания и образа жизни (35).

Инсулин также играет важную роль при диабете и нарушениях обмена веществ.Кетогенные диеты чрезвычайно эффективны для снижения уровня инсулина, особенно для людей с диабетом 2 типа или преддиабетом (36, 37, 38).

Одно исследование показало, что всего через 2 недели кетогенной диеты чувствительность к инсулину улучшилась на 75%, а уровень сахара в крови упал с 7,5 ммоль / л до 6,2 ммоль / л (36).

16-недельное исследование также показало снижение уровня сахара в крови на 16%. Кроме того, 7 из 21 участника смогли полностью прекратить прием всех лекарств от диабета (39).

Кетогенная диета также может оказывать потрясающее влияние на уровень триглицеридов.Одно исследование показало, что уровень триглицеридов упал со 107 до 79 мг / дл всего через 4 недели (40).

Итог:

Кетогенные диеты могут улучшить многие аспекты метаболического синдрома, основного фактора риска ожирения, диабета 2 типа и болезней сердца.

Существует несколько ключевых факторов, объясняющих резкое влияние кетогенной диеты на маркеры метаболических заболеваний. К ним относятся:

  • Меньше углеводов: Диета с высоким содержанием углеводов может постоянно повышать уровень сахара в крови и уровень инсулина, что со временем может привести к нарушению функции клеток и повреждению (36).
  • Снижение инсулинорезистентности: Инсулинорезистентность может вызывать такие проблемы со здоровьем, как воспаление, высокий уровень триглицеридов и увеличение веса (42).
  • Здоровые жиры: Дополнительные полезные жиры, которые вы употребляете во время кетогенной диеты, могут помочь улучшить «хороший» уровень холестерина ЛПВП (43).
  • Кетоновые тела: Кетоновые тела обладают некоторыми удивительными преимуществами для здоровья, включая такие заболевания, как рак, болезнь Альцгеймера и эпилепсия (44, 45, 46).
  • Воспаление: Кетогенная диета может значительно уменьшить хроническое воспаление, которое связано с метаболическим синдромом и различными заболеваниями (46, 47, 48, 49).
  • Потеря жира: Эта диета способствует потере жира, особенно нездорового абдоминального жира. Избыточный жир в области живота губителен для метаболического здоровья (50).

Кроме того, кетогенная диета может помочь восстановить нормальную функцию инсулина. Исследования показали, что здоровая функция инсулина может бороться с воспалением, а плохая функция инсулина может усилить его (51).

Как видите, сочетание этих факторов играет весьма примечательную и важную роль в здоровье и защите от болезней.

Итог:

Кетогенные диеты могут улучшить метаболическое здоровье, среди прочего, улучшая функцию инсулина, уменьшая воспаление и способствуя потере жира.

Если вы хотите попробовать кетогенную диету, следуйте этим основным правилам:

  • Исключите углеводы: Проверьте этикетки на продуктах и ​​стремитесь потреблять 30 граммов углеводов или меньше в день.
  • Запаситесь продуктами питания: Покупайте мясо, сыр, цельные яйца, орехи, масла, авокадо, жирную рыбу и сливки, так как теперь они являются основными продуктами вашего рациона.
  • Ешьте овощи: Источники жиров содержат много калорий, поэтому каждый прием пищи должен быть основан на овощах с низким содержанием углеводов, чтобы заполнить тарелку и сохранить чувство сытости.
  • Эксперимент: Кетогенная диета может быть интересной и вкусной. Вы даже можете приготовить кетогенную пасту, хлеб, кексы, пирожные, пудинги, мороженое и т. Д.
  • Составьте план: Иногда бывает трудно найти низкоуглеводные блюда, когда вы в пути. Как и в случае любой диеты, важно иметь план и регулярно перекусывать или принимать пищу.
  • Найдите то, что вам нравится: Экспериментируйте, пока не найдете идеальную кето-диету для вас.
  • Отслеживайте прогресс: Делайте фотографии, измеряйте и отслеживайте свой вес каждые 3–4 недели. Если прогресс остановился, попробуйте немного уменьшить размер порций.
  • Замените минералы: Кетоз изменяет баланс жидкости и минералов. По этой причине солите пищу и, возможно, принимайте электролиты или магний.
  • Попробуйте добавки: Чтобы ускорить кетогенный процесс, вы можете принимать добавки кетоновых солей, масло MCT (5–10 граммов два раза в день) или регулярно использовать кокосовое масло.
  • Будьте последовательны: Нет короткого пути к успеху. В любой диете последовательность является самым важным фактором.

Вы также можете контролировать уровень кетонов в моче или крови, поскольку они позволяют узнать, достаточно ли вы снижаете уровень углеводов для достижения кетоза.

На основании текущих исследований, исследований в моей лаборатории и постоянных тестов с клиентами, все, что превышает 0,5–1,0 ммоль / л , свидетельствует о достаточном питательном кетозе (21).

Итог:

Основывайте большинство своих приемов пищи на овощах с низким содержанием углеводов и жирном мясе, рыбе или яйцах. Вы также можете контролировать уровень кетонов.

Ни одна диета не подходит для всех, тем более что индивидуальный обмен веществ, гены, типы телосложения, образ жизни, вкусовые рецепторы и личные предпочтения различаются.

Однако кетогенная диета может творить чудеса для людей с избыточным весом или подверженных риску метаболического синдрома.

Тем не менее, если вы не любите продукты с высоким содержанием жиров, но любите углеводы, вам может быть трудно придерживаться этой диеты.Если вам по-прежнему нравится идея низкоуглеводной диеты, то лучшим вариантом для вас может стать углеводный цикл или стандартная низкоуглеводная диета.

Кетогенные диеты также можно использовать в краткосрочной перспективе, чтобы помочь вам сбросить жир и улучшить здоровье. Тем не менее, это требует большой дисциплины и здорового питания.

Кетогенная диета также может быть не лучшим вариантом для элитных спортсменов или тех, кто хочет нарастить большое количество мышц. Вегетарианцы или веганы также могут бороться с этой диетой из-за ключевой роли мяса, яиц, рыбы и молочных продуктов.

Кроме того, переход на кетогенную диету может иногда вызывать негативные симптомы, которые часто называют «кетогриппом».

Это может включать плохую энергию и умственную деятельность, повышенный голод, проблемы со сном, тошноту, пищеварительный дискомфорт и плохую физическую работоспособность.

Хотя это случается редко, это может заставить некоторых людей бросить курить еще до того, как они начнут правильно начинать, тем более что первые несколько недель любой диеты самые тяжелые.

Из-за очень ограниченного потребления углеводов — менее 50 граммов в день — кетогенные диеты также могут не подходить для людей, которые хотят взять выходной.

Итог:

Кетогенная диета может дать потрясающие результаты, если вы ее будете придерживаться. Однако, возможно, это не лучший вариант для всех.

Чтобы получить максимальную пользу от кетогенной диеты, вы должны есть продукты с высоким содержанием жиров и ограничивать потребление углеводов до менее 30–50 граммов в день.

Если вы будете придерживаться этого правила, преимущества кетогенной диеты будут чрезвычайно впечатляющими — особенно для здоровья и потери веса.

Кетогенные диеты также могут снизить факторы риска метаболических заболеваний и даже бороться с такими заболеваниями, как диабет 2 типа и ожирение.

.
8Дек

Диета при панкреатите стол 5п: меню на неделю, рецепты блюд

Диетический стол № 5п при панкреатите

Диетический стол № 5п при панкреатите Наличие в анамнезе человека острого или хронического, находящегося в стадии рецидива воспалительного процесса, поразившего поджелудочную железу, требует особого подхода к рациону. Он должен быть не только щадящим, но и полностью сбалансированным. Диета 5 при панкреатите любой классификации (остром, рецидивирующем, хроническом) считается наилучшим вариантом. Питание больного человека имеет несколько вариаций и способно полноценно удовлетворить потребности организма при любом типе заболевания. Стол номер 5, назначаемый в том случае, когда у людей в анамнезе отмечается больная печень или воспаляется желчный пузырь, является модификацией диеты по Певзнеру. Диетический рацион 5п имеет ту же самую основу, только немного доработан под панкреатит.

Принципы диетического стола №5п

Пятый лечебный стол назначается на любом этапе развития панкреатита как в случае его рецидива, так и в ремиссии заболевания. В каждой конкретной ситуации он имеет некоторые отличия, но основной принцип – достижение наибольшего щажения слизистой пищеварительных органов. Результатом такой корректировки питания обеспечивается полная защита ЖКТ от химических, механических и термических повреждений. То есть, если сказать проще, когда человек кушает, не страдают пищеводный канал, желудок, кишечник и обеспечивающие их нормальное функционирование секреторные органы. При панкреатите гастроэнтерологи рекомендуют больным людям стол № 5 в нескольких вариациях, который имеет следующие принципы, применяемые в приготовлении и употреблении пищи:

  • Готовить блюда следует только посредством варки на пару или в воде, запекания без корочки и тушения. Лучше всего, если для этой цели будет применяться мультиварка.
  • Включать в состав блюд для пациентов, имеющих в анамнезе заболевание поджелудочной, необходимо только низкокалорийные, богатые минералами и витаминами, продукты. А также нужно помнить и о том, что в процессе их приготовления ограничивают использование животных белков, жиров и углеводов, отдавая предпочтение веществам, имеющим растительное происхождение.
  • Кушать поданную еду рекомендуется исключительно в тёплом виде. Горячие и слишком холодные блюда употреблять запрещается.
  • Есть при панкреатите необходимо часто (не реже 5–6 раз в день), но маленькими порциями (привычный объём должен делиться на 2–3 части). Лучше всего, если больной человек будет питаться из маленьких тарелочек – так он не почувствует себя обделённым и насытится минимальной порцией.
  • составление плана питания

    Диета №5, назначаемая при хроническом воспалении поджелудочной железы, это определенная культура питания. Она должна войти в жизнь человека не на один год.

    Вполне естественно, что людям часто бывает сложно отказаться от любимых кушаний, но в этом случае помощь окажут воспоминания о негативной симптоматике, сопровождающей болезнь – мучительных болях, разливающихся по брюшной полости в случае развития обострения. Они помогут не поддаться соблазнам.

    Разрешенные продукты

    Выбор продуктов питания на сегодняшний день огромен, поэтому любой человек, имеющий в анамнезе панкреатит, способен легко потеряться при подборе их для лечебного стола. Не все пациенты с точностью знают, что именно разрешено есть при развитии в поджелудочной железе воспалительного процесса, а от чего лучше отказаться. Чтобы не допустить при выборе продуктов ошибки, необходимо запомнить, какие из них не нанесут железе дополнительных повреждений. В повседневное меню можно включать следующее:

    • постные сорта мяса (крольчатина, индейка, курица, телятина, говядина),
    • нежирная рыба (судак, щука, лещ, минтай, треска.),
    • морепродукты (креветки и мидии при стойкой ремиссии),
    • молочные (лучше кисломолочные) продукты с пониженной жирностью,
    • крупы (овсяная, манная, гречка, рис) и макаронные изделия из твёрдых сортов пшеницы,
    • куриные и перепелиные яйца (не больше 2,5 штуки в день).

    Выбор разрешённых продуктов достаточно большой, поэтому любой человек хоть женщина, хоть мужчина, могут приготовить из них не только полезный, но и очень вкусный лечебный обед или ужин.

    Из напитков при панкреатите можно употреблять морсы, кисели, соки, наполовину разбавленные водой, и слабо заваренный чай, в который добавлено обезжиренное молоко. И также специалисты рекомендуют пить минералку, Ессентуки или боржоми, но минеральная вода обязательно должна быть без газа.

    Нежелательные продукты

    Каждый пациент, страдающий частыми рецидивами воспаления поджелудочной, должен знать, какие пищевые продукты ему категорически противопоказаны, и даже при минимальном попадании в желудочно-кишечный тракт могут спровоцировать приступ, основной симптом которого мучительная острая боль. К провианту, который нельзя употреблять ни в коем случае, относятся продукты, активизирующие выработку агрессивных ферментов и усиливающие секреторную деятельность поджелудочной.

    В первую очередь обязательному исключению подлежит алкоголь, без которого не обходится ни один праздничный стол. В этом случае, если у человека с хроническим панкреатитом появляется непреодолимое желание выпить, гастроэнтерологи советуют ему вспомнить о неотвратимых последствиях нарушения диеты. Обязательному изгнанию из рациона подлежат и те продукты, которые считаются первой закуской при употреблении алкогольных напитков – консервы, соленья, маринады.

    Диетологами и гастроэнтерологами отмечается ещё несколько наименований, категорически недопустимых в рационе человека с воспалением поджелудочной железы. Людям, имеющим в анамнезе такое заболевание, как панкреатит, необходимо знать их список (его лучше распечатать, чтобы всегда был под руками):

    • некоторые овощи в свежем виде – болгарский перец, редис, редька, капуста, чеснок,
    • жирные сорта мяса и рыбы для приготовления первых и вторых блюд,
    • все виды копченых изделий,
    • молочные продукты, имеющие повышенную жирность,
    • крупы, пшеничная, перловая, кукурузная,
    • свежие, солёные и маринованные грибы,
    • хлеб сегодняшней выпечки,
    • сдоба, особенно торты.

    острые копчености

    Недопустимо добавлять в блюда любые пряности и острые специи. С осторожностью следует относиться к соли и сахару.

    Из напитков под полным запретом находятся крепкий чай или кофе, сладкая газировка, квас и пакетированные соки. Все эти продукты вкусны и любимы многими, но для избегания возникновения острого приступа от них следует категорически отказаться.

    Хотя следует признать, что сделать это достаточно трудно, особенно для ребёнка, который при виде запрещённых рафинированных сладостей (тортов и пирожных) начинает усиленно «глотать слюнки». В этом случае диетологи рекомендуют делать редкие послабления, так как никакой человек не сможет постоянно держать себя «в узде». Но прибегать даже к минимальным нарушениям рациона можно только изредка, от силы раз в месяц. И то, побаловать себя допустимо только в тогда, когда недуг находится в стадии длительной ремиссии.

    Химический состав и калорийность блюд

    К диете, назначаемой при панкреатите, а также других заболеваниях пищеварительных органов, диетологи предъявляют особые требования в отношении химического состава блюд. Питание пациента, имеющего в анамнезе болезнь какого-либо органа желудочно-кишечного тракта, должно быть полностью полноценным и содержать все необходимые для жизнедеятельности организма микроэлементы и минералы. Ниже приведена таблица сведений об оптимальном для ежедневного рациона количестве основных питательных веществ и его энергетической ценности:

    Калорийность и химический состав дневного меню, стол номер пять

    Химический состав Вариант 5А (острый приступ) Вариант 5Б (стихающее обострение) Калорийность 1500–1800 килокалорий. 2470–2700 килокалорий. Белки 80 грамм – 25-животного, 55 растительного происхождения. 120–130 грамм. Жиры 60 грамм. 70 грамм. Углеводы 200 грамм. 400 грамм (простые должны составлять не более 30 г). Соль 6–10 грамм. До 10 грамм. Сахар До 40 г, лучше заменить ксилитом – 20–30 грамм. 40–60 грамм.

    Указанные в таблице химический состав и энергетическая ценность пищи, допустимые во время лечения воспалительного процесса, которым поражена поджелудочная железа, рассчитаны на то, что их будет использовать взрослый человек, ведущий малоактивный образ жизни и не имеющий повышенных физических нагрузок.

    В том случае, когда пациент – ребёнок, к подбору рациона диетологи подходят индивидуально и рассчитывают необходимое малышу количество пищевых компонентов исходя из его веса и возраста.

    Необходимо обратить внимание и на витаминно-минеральный комплекс. Диетический рацион человека, у которого диагностирован первичный или хронический панкреатит, бескаменный холецистит, гастрит или рефлюкс-эзофагит, заболевания пищеварительной системы, предусматривающие одинаковый подход к диете, должен в достаточном количестве содержать следующие необходимые для жизнедеятельности организма вещества:

    • никотиновая кислота,
    • рибофлавин,
    • ретинол,
    • каротин,
    • тиамин,
    • натрий,
    • магний,
    • фосфор,
    • железо.

    То, в каком именно количестве должен входить в ежедневное меню каждый из этих элементов, больному человеку подскажет лечащий врач при назначении диетического рациона, так как у людей разных возрастных категорий он будет иметь некоторые отличия. Стоит обратить внимание и на питьевой режим – вода должна употребляться в количестве 1,5–2 литров в сутки.

    консультация врача

    Меню диеты на неделю

    При панкреатите назначается пятый номер диеты, состав которой довольно однообразен и скуден. Организм любого человека, даже самого стойкого, начинает в это время требовать вредную, запрещённую диетологом, еду. Но любое попустительство в съеденной пище способно привести к возобновлению на долгий срок тяжёлой симптоматики. Именно поэтому необходим грамотный подход к составлению ежедневного меню для больного человека. Оно должно соответствовать следующим требованиям:

  • Польза. Все питательные вещества должны присутствовать в блюдах в достаточном количестве, так как их недостаток или избыток может привести к развитию других заболеваний, например, вызвать липоматоз (ожирение поджелудочной) или диабет.
  • Разнообразие. Несмотря на скудность допустимых ингредиентов необходимо составлять из них разные рецепты, чтобы однообразие не спровоцировало отвращение к еде.
  • Вкус. Привычные, но запрещённые при заболевании поджелудочной железы специи можно заменить пряными травами. Это сделает блюда из лечебного рациона более вкусными.
  • Лёгкость. В каждый приём пищи стоит включать небольшое количество отварных или свежих овощей, что позволит не допустить возможный из-за скудности питания запор.
  • Каждый рецепт необходимо тщательно продумывать, чтобы приготовленное по нему блюдо было не только полезно, но и вкусно. А также стоит проконсультироваться со специалистом, сколько граммов каждого ингредиента нужно взять, чтобы не нарушить баланс химического состава готового блюда.

    Строгий вариант меню

    Первые 2–4 дня, на усмотрение лечащего врача, больному человеку необходимо полное голодание. Отсутствие в желудочно-кишечном тракте пищи остановит выработку агрессивного поджелудочного секрета, что даст железе небольшой отдых для нормализации функционирования и запустит процесс регенерации повреждённой слизистой. Пока длится этот «голодный» период, пациенту рекомендуется выпивать не менее 1,5 литра в день минералки без газа (Ессентуки №4/№20, Славянская, Боржоми), слабозаваренного чая или отвара шиповника.

    Боржоми

    Усиленный питьевой режим помогает не допустить развития обезвоживания и устранить спровоцированную воспалением интоксикацию организма.

    После стихания острых болей больному человеку назначают стол №5, строгий вариант. Посмотреть приблизительное недельное меню можно в таблице и впоследствии чередовать блюда, чтобы не было однообразия в рационе.

    Строгая диета при панкреатите, примерные варианты ежедневного меню

    Дни недели Завтрак Обед Ужин Понедельник Жидкая манная каша, сваренная на молоке, разбавленном водой. Протёртый рисовый суп на овощном бульоне.

    Полужидкое картофельное пюре на воде, тефтельки из крольчатины.

    Паровой омлет. Вторник Творог с нежирной и слабокислой сметаной. Суп геркулесовый протёртый на слабом бульоне.

    Пюре из картофеля, моркови или свеклы с отварной треской.

    Разваренный рис на пахте с белым куриным мясом (грудкой). Среда Паровой омлет. Бульон из курицы с добавлением размятых овощей.

    Вязкая каша из овсяной или рисовой крупы с говяжьими котлетами, приготовленными в пароварке.

    Картофельное или свекольное пюре с отварной треской. Четверг Жидкая манная каша-размазня. Кабачково-морковный суп-пюре.

    Отварные макароны с паровыми тефтелями из телятины или крольчатины.

    Разваренная гречка с рыбными кнелями. Пятница Каша жидкая из риса на разбавленном молоке.

    Суп из протёртого картофеля на бульоне из индейки или курицы.

    Пюре из моркови с паровыми котлетами.

    Куриное суфле, приготовленное в пароварке из грудки без кожи. Суббота Каша манная (размазня) на пахте или обезжиренном молоке. Слизистый суп (геркулесовый или рисовый) с овощами.

    Отварная размятая тыква с куриными кнелями.

    Протёртый полужидкий рис, паровая котлета из щуки. Воскресенье Паровой омлет или яйцо всмятку. Слизистый суп (крупа на выбор) на слабом бульоне из телятины.

    Морковное пюре, говяжьи тефтели.

    Вермишель отварная без масла

    Из напитков рекомендуется чередовать, чтобы не приедались, нежирное молоко, слабо заваренный чай, отвары трав или шиповника, кисели и компоты, разбавленные водой. Всё питьё следует подавать без сахара, исключение можно сделать только для маленького ребёнка, добавив в напиток ложечку мёда. Кисели и компоты подаются и во время перекусов между основными приёмами пищи. В этом случае дополнением к ним могут быть галеты или сухарики. На ночь людям, мучающимся от негативных проявлений панкреатита, рекомендуют пить специальные белковые смеси, например, Нутринор, Дисо®, СБКС или «живой», то есть имеющий срок годности не более 7 дней, обезжиренный кефир.

    отвар шиповника

    Менее строгий вариант при ремиссии

    После того как заболевание перейдёт в стадию стойкой ремиссии, больному человеку разрешается разнообразить своё питание. Диета становится не такой строгой, но всё равно в ней присутствуют существенные ограничения.

    Они будут пожизненными, что позволит предотвратить раздражение слизистой ЖКТ и не спровоцировать обострение болезни. Меню, предусмотренное пятым столом, обеспечивает максимальное щажение пищеварительных органов и содержит все необходимые для жизнедеятельности минеральные и витаминные комплексы, что позволяет организму полноценно насыщаться. Приблизительные варианты блюд, допустимых к употреблению во время длительной ремиссии, можно посмотреть в таблице.

    Недельное меню при панкреатите вне обострения

    Дни недели Примерный ежедневный рацион Понедельник Завтрак: некислый, с малой жирностью, творог. Лучше всего приготовить его самостоятельно. Слабозаваренный чай или некрепкий кофе с молоком.

    Ланч: обезжиренная ряженка и несолёные крекеры.

    Обед: лёгкий овощной супчик, мясной паровой или запечённый пудинг с вермишелью, компот.

    Полдник: галеты с сыром, ягодный морс.

    Ужин: пюре из моркови (свеклы) с запечённой рыбой, травяной или шиповниковый отвар.

    Вторник

    Завтрак: паровой омлет или яйца всмятку, чай без сахара.

    Ланч: компот с сухариками.

    Обед: куриный суп с рисом или макаронами, отварной картофель, паровые котлеты из рыбы, свежевыжатый, разбавленный 1/1 кипячёной водой сок.

    Полдник: отвар шиповника с крекерами.

    Ужин: творожный или манный пудинг с изюмом, кисель.

    Среда Завтрак: овсяная каша, простокваша.

    Ланч: сок с галетами.

    Обед: рыбный суп, суфле из курицы, чай.

    Полдник: простокваша с сухим печеньем.

    Ужин: картофельная или рисовая запеканка, морс из ягод.

    Четверг

    Завтрак: 2 яйца, сваренные всмятку, морс.

    Ланч: простокваша с печеньем.

    Обед: крупяной суп на курином бульоне с картошкой, отварной рис, биточки из телятины в молочном соусе, компот из сухофруктов.

    Полдник: кисель с сухариком.

    Ужин: паровой омлет, ряженка.

    Пятница

    Завтрак: манная каша, травяной отвар.

    Ланч: кисель, галеты с сыром.

    Обед: овощной суп, гречка с рыбными паровыми котлетками, компот из свежих фруктов.

    Полдник: свежевыжатый сок, наполовину разбавленный водой, печенье.

    Ужин: вермишель, запечённая с сыром, обезжиренный кефир.

    Суббота

    Завтрак: творожное суфле, чай.

    Ланч: запечённое яблоко некислых сортов.

    Обед: картофельный суп-пюре, отварная куриная грудка в молочном соусе, рис, компот из сухофруктов.

    Полдник: чай с молоком и сухариком.

    Ужин: запечённая рыба с картофелем, морс.

    Воскресенье Завтрак: рисовая каша, чай с молоком.

    Ланч: ягодный морс, печенье.

    Обед: геркулесовый слизистый суп на слабом мясном бульоне, мясное паровое суфле, компот.

    Полдник: чай с молоком, гренки с сыром.

    Ужин: овощное рагу, кисель.

    Данный диетический рацион необходимо соблюдать не менее года после купирования острого приступа.

    Приблизительно такое меню предлагает своим пациентам любой гастроэнтерологический санаторий, поэтому в интернете можно легко найти пошаговые инструкции по приготовлению вышеперечисленных блюд и их фото. Каждый рецепт имеет не один положительный отзыв, так как не только прост в приготовлении и полезен, но и имеет возможность для полёта фантазии. Если с ним немного поэкспериментировать, добавить какие-то допустимые при заболеваниях поджелудочной компоненты, то полученное на выходе блюдо может не только понравиться любому здоровому человеку, не имеющему ограничений в питании, но и украсить собой новогодний стол.

    запеченая рыба с картофелем

    Рекомендации врачей-диетологов

    Диета при панкреатите направлена на то, чтобы поддержать нормальное функционирование секреторного пищеварительного органа. Диетологи рекомендуют при подборе рецептов для составления ежедневного меню в обязательном порядке учитывать вышеперечисленные правила приготовления и употребления пищи. Не стоит препятствовать в этом процессе полёту фантазии.

    При желании можно взять любой понравившийся рецепт из кулинарной книги, исключить из него запрещённые при воспалении поджелудочной продукты и, в случае необходимости, заменить процесс приготовления (вместо жарки использовать запекание). В результате получится вкусное и в то же время полезное блюдо, о котором мечтал больной человек, уставший от долгой диеты.

    Диетологи дают обратившимся к ним пациентам ещё один важный совет. Он касается эмоционального состояния в моменты употребления пищи. Та еда, которую человек скушал в спокойном, благодушном состоянии, усваивается намного лучше, чем блюда, употреблённые во время нервного напряжения. Поэтому садиться за стол следует после того, как из головы «выкинуты» все плохие мысли и раздумья. Во время завтрака, обеда или ужина думать необходимо только о еде. Это также будет способствовать улучшению работы пищеварительных органов.

    Тест: на определение риска сахарного диабета 2 типа

    запеченая рыба с картофелем

    Диета №5п (стол №5п) – питание при панкреатите

    Автор Admin На чтение 6 мин. Просмотров 270 Опубликовано

    Диета №5п (стол №5п) – питание при панкреатитеДиета №5п (стол №5п) – лечебная система питания, разработанная для людей с заболеванием панкреатит.

    Лечебный стол 5п назначается для нормализации функции поджелудочной железы, механического и химического щажения желудка и кишечника, уменьшения возбудимости желчного пузыря, предупреждения жировой инфильтрации печени и поджелудочной железы.

    Диета 5п характеризуется повышенным содержанием белка, уменьшением жиров и углеводов (в частности сахара). Ограничены экстрактивные вещества, тугоплавкие жиры, пурины, холестерин, эфирные масла и грубая клетчатка. Исключены жареные блюда. Увеличено количество витаминов и липотропных веществ.

    Блюда употреблять в протертом и измельченном виде, запеченными, вареными в воде или приготовленными на пару. Исключены также горячие и очень холодные блюда.

    Варианты диеты №5п:

    • вариант №1 применяется при остром и хроническом панкреатите в стадии обострения;
    • вариант №2 применяется при остром панкреатите в стадии ремиссии и хроническом панкреатите в период выздоровления после обострения и вне обострения.

    Показания к применению диеты №5п:

    Вариант №1: острый панкреатит и обострение хронического панкреатита, на 2-4 день от начала атаки болезни (когда завершается период голодания или осуществляется переход с парентерального питания на энтеральное).

    Главная цель 1-го варианта диеты — обеспечить максимальный покой воспаленному органу за счет исключения продуктов и блюд, которые могут стимулировать секреторную активность поджелудочной железы, желудка и желчного пузыря. Исключаются продукты, которые обладают раздражающим действием на слизистые оболочки пищеварительного тракта и поджелудочной железы, а также трудноперевариваемые продукты и продукты с прямым повреждающим действием на поджелудочную.

    Вариант №2: хронический панкреатит в период ремиссии.

    Второй вариант лечебного стола призван обеспечить скорейшее восстановление поджелудочной железы и ее функций. Диета обогащена белком, витаминами и минералами. Также, такой вариант предотвращает обострение хронического панкреатита и препятствует возникновению осложнений.

    Химический состав диеты №5п:

    Вариант №1:

    • белки 80 г;
    • жиры 40-60 г;
    • углеводы 200 г;
    • жидкость 1,5-2 л.

    Суточная норма диеты №5п (вариант №1): 1500—1800 ккал.
    Режим питания: 5-6 раз в день.

    Вариант №2:

    • белки 110-120 г;
    • жиры до 80 г;
    • углеводы 300-350 г;
    • жидкость 1,5-2 л.

    Суточная норма диеты №5п (вариант №2): 2500—2800 ккал.
    Режим питания: 5-6 раз в день.

    Диета №5п (стол №5п) — продукты питания

    Что можно есть при диете №5п:

    Диета №5п (стол №5п) - продукты питанияВариант №1:

    Супы: овощные с протертой разрешенной крупой (при переносимости можно и не протертые), картофельный, кабачковый, тыквенный или кабачковый, с гречкой, рисом, овcянкой, манкой или вермишелью. Суп можно заправить сливочным маслом (5г) или сметаной (10 г).

    Крупы: гречка, рис, манная, овсянка – протертые или полувязкие, на воде или на молоке разбавленном водой.

    Овощи, зелень: картофель, морковь, свекла, тыква, кабачок, цветная капуста, брокколи.

    Мясо, рыба: нежирные сорта (курица, индейка, говядина). Мясо для блюд очистить от сухожилий и пленок. Блюда из мяса в виде фарша (прокрученного 2 раза) или в виде суфле. Также, нежирные сорта рыбы (минтай, треска, судак, щука).

    Яйца: до 2 белков в день и 0,5-1 желток в день, в виде белкового парового омлета.

    Свежие фрукты и ягоды: пюре из отварных или запеченных яблок.

    Молочные продукты: молоко (только для приготовления блюд), кефир, йогурт, простокваша, ряженка, нежирный творог. Сметана нежирная — в блюда.

    Сладости: желе и муссы на фруктозе, ксилите или полусладкие на сахаре.

    Мучные изделия: черствый пшеничный хлеб или сухари из него, отварные макароны.

    Жиры: сливочное и растительные масла в блюда до 5 г в сутки, но только через 10-14 дней после атаки панкреатита.

    Напитки: некрепкий чай, отвар шиповника, негазированная минеральная вода, компот и кисель на фруктово-ягодных соках, отвар из сухофруктов.

    Вариант №2:

    Супы: вегетарианские овощные с разрешенной крупой.

    Крупы: манная, гречневая, рисовая, овсяная, пшеничная. Перловая и ячневая – осторожно при разрешении врача.

    Овощи, зелень: картофель, морковь, свекла, тыква, кабачок, цветная капуста, брокколи. Капуста, баклажаны и томаты – осторожно при разрешении врача.

    Мясо, рыба: нежирные сорта (курица, индейка, говядина, баранина). Мясо должно быть очищено от жира, пленок и сухожилий. Также, нежирные и с низкой жирностью сорта рыбы (минтай, судак, щука, лещ, горбуша, тунец, постная сельдь и т.п.).

    Яйца: до 2 белков в день и 0,5-1 желток в день, в виде омлета, всмятку или в блюда.

    Свежие фрукты и ягоды: спелые сладкие с низким содержанием грубых растительных волокон — яблоки, абрикос, сливы, черешня, арбуз, дыня и т.п. Употреблять, очистив от кожицы и семян.

    Молочные продукты: молоко (только для приготовления блюд), кефир, йогурт, простокваша, ряженка, нежирный творог. Сметана и сливки низкой жирности — в блюда. Сыр мягкий нежирный.

    Сладости: желе, муссы, мармелад, пастила, суфле, джем, варенье, мёд – в ограниченном количестве. При сахарном диабете – исключаются.

    Мучные изделия: пшеничный черствый хлеб или сухари из него, несдобная выпечка, несдобное печенье, отварные макароны.

    Жиры: сливочное и растительные масла в блюда (до 20 г сливочного и до 15 г растительного в сутки).

    Напитки: некрепкий чай, цикорий, отвар шиповника, негазированная минеральная вода, компот и кисель на фруктово-ягодных соках, отвар из сухофруктов, свежевыжатые разбавленные соки (овощные, фруктовые и ягодные).

    Что нельзя есть при диете №5п:

    • любые бульоны и соусы на их основе (мясные, рыбные, грибные), борщ, щи, молочные супы, окрошку, свекольник;
    • грибы, шпинат, щавель, редис, редьку, сырой лук, чеснок, бобовые, сладкий перец;
    • жирные сорта мяса и рыбы, копчености, колбасы, мясные и рыбные консервы, икру, соленую рыбу;
    • кислые фрукты и ягоды, виноград, инжир;
    • жирные молоко и молочные продукты, покупные молочные продукты с содержанием искусственных пищевых добавок;
    • кондитерские изделия, мороженое, шоколад;
    • свежий и ржаной хлеб, выпечка из сдобного или слоеного теста;
    • кулинарные жиры, сало;
    • алкоголь, квас, кофе, какао, газированные и холодные напитки, виноградный сок;
    • уксус, приправы, соления.

    Диета №5п (стол №5п): примерное меню на неделю

    Завтрак
    • вариант №1: манная каша на молоке пополам с водой, белковый паровой омлет, чай.
    • вариант №2: творожная запеканка со сметаной, цикорий.
    Ланч
    Обед
    • вариант №1: картофельный суп с гречкой, кабачки фаршированные курицей, компот.
    • вариант №2: тыквенный суп-пюре, рис, куриные тефтельки на пару.
    Полдник
    • вариант №1: пюре из запеченных яблок.
    • вариант №2: йогурт.
    Ужин
    • вариант №1: рис, минтай на пару с овощами.
    • вариант №2: гречка, отварная курица, овощи.

     

    Диета 5п при панкреатите (меню на неделю)

    Правильное питание

    Больные органы пищеварения нуждаются в крайне бережном отношении. Любой «неправильный» продукт мгновенно спровоцирует реакцию, делающую жизнь человека невыносимой. Особенно чутко к любым изменениям в питании относятся желчный пузырь и поджелудочная железа. Диета 5п, где буква «п» как раз и обозначает панкреатит, призвана уменьшать производство секрета, способное привести к аутолизу — самоперевариванию органа. Такие последствия необратимы. Для острой фазы заболевания эта диета и вовсе единственное спасение.

    Режим питания и правила кулинарной обработки

    Прописывается диета 5 при хроническом панкреатите, когда стадия сильного обострения миновала, а симптомы постепенно затухают. Во время рецидива единственным выходом становится голодание, длящееся как минимум 3 дня. Иногда даже используют сухую его разновидность, во время которой жидкость вводят исключительно внутривенно. Приступ острого панкреатита обычно заканчивается на четвертый день, тогда к медикаментозной терапии присоединяется лечебное питание.

    Панкреатит совершенно нетерпим к жирам, и далеко не все углеводы ему «по душе». Например, разрешенное на день максимальное количество сахара составляет 30 г, причем считается его доза во всех съедаемых продуктах. Такое же отношение к соли при панкреатите, но ограничения тут серьезнее — допускают всего 10 г. Потому настоятельно рекомендуют сначала отмерить разрешенную порцию, а пищу подсаливать не при готовке, а в тарелке.

    Стол 5п, подобно всем оздоровительным диетам, предполагает дробное питание, призванное сильно уменьшить нагрузку на пострадавший орган, не способный работать нормально. Питьевой режим тоже нужно изменить. Объем выпиваемой за день чистой воды (1,5 л) обязателен. Жидкость в блюдах и напитках сюда не считается. Жареные блюда исключены. Это же касается тех продуктов, что вызывают интенсивное брожение, недопустимое при панкреатите.

    Здоровье ЖКТ

    Диета имеет две части:

    1. Первую назначают при выходе из голодания, поэтому она призвана самым щадящим образом запустить органы пищеварения, не нанеся вреда и поджелудочной железе. Питание отличает низкая калорийность, однако ежедневная необходимая норма белка остается неизменной. Но 1/3 его имеет растительное происхождение. Зато углеводы с любыми жирами представлены в минимальных количествах. Совершенно непозволительна грубая клетчатка. Единственными приемлемыми способами приготовления является варка — в воде, на пару. Разрешены только тщательно протертые блюда: через сито или в блендере.
    2. Во второй части диеты при панкреатите не такие жесткие ограничения. В меню появляются запеканки и тушеные овощи с цельными крупами или картофелем. К полужидким блюдам присоединяются те рецепты, где продукты нарезаются небольшими кусочками. Появляются некоторые ягоды, фрукты, свежие соки. Но вся пища, как и в первом варианте диеты, должна чуть теплой или же комнатной температуры.

    Что можно и что нельзя на диете 5п: таблица

    Большим разнообразием стол 5 при панкреатите не отличается, но уныния он тоже не вызывает. Первая часть диеты, назначаемая при обострении, необходима. Таким же образом из голодания, если оно продолжалось долго, выходят даже абсолютно здоровые люди.

    Продукты, блюда Табу Разрешено
    Жиры Сало, кулинарные жиры Сливочное, растительное масло
    Крупы Дробленая или цельная крупа, сваренная на воде, протертая сквозь сито после приготовления: гречневая, манная, овсяная, перловая, вымоченный заранее рис
    Макаронные изделия и выпечка Сдоба, слоеные пирожки, все кондитерские изделия Только из твердых сортов пшеницы, лапша домашнего приготовления
    Молоко и молочные продукты Все продукты с большой долей жира, молоко Кисломолочные нежирные напитки без сахара, иногда — молоко, сливки, сметана (как приправа к блюдам), сыр, но только неострых сортов, творог с низким содержанием жира
    Напитки Алкоголь, газированные, энергетики, какао, квас, кофе, соки: фабричные и виноградный, вызывающий интенсивное брожение Некрепкий чай с заменителем сахара, компоты, самодельные фруктовые или овощные соки, разбавленные водой, отвар шиповника
    Птица, мясо Жирное, консервированное и соленое мясо, субпродукты, колбасы, сосиски и т. п. Индюшатина, крольчатина, курятина (без жира, кожи, сухожилий), нежирная говядина, телятина
    Овощи Баклажаны, перец: острый и болгарский, капуста белокочанная, лук, редис, редька, хрен, чеснок, шпинат, щавель, слишком пряная зелень (кинза, руккола) Овощи зеленого цвета, морковь, картофель, томаты, тыква, свекла
    Рыба Сельдь, севрюга, скумбрия, палтус, икра, красная рыба, консервы и копчености, рыбий жир Тощие виды: минтай, язь, путассу, сайда, сайка, треска, мерлуза (хек)
    Супы На любом мясном бульоне, окрошка, свекольник На отварах разрешенных овощей, допускается добавление кусочков мяса, приготовленного отдельно
    Хлебобулочные изделия Свежий и ржаной хлеб Несвежий хлеб из пшеничной муки или сухари из него, галеты без сахара
    Фрукты Кислые ягоды и фрукты, вызывающие метеоризм Некислые сорта яблок, груши в протертом или запеченном виде, сладкие сухофрукты (изюм, чернослив, курага)
    Яйца Сваренные вкрутую и в виде яичницы Одно яйцо в день — всмятку или паровой омлет, предпочтительнее использовать только белок

    Разрешенные продукты питания

    Диета 5п при панкреатите направлена на устранение из питания тех продуктов, что могут раздражать больной орган. В большей степени ограничения касаются белковых продуктов, их повышенная жирность для поджелудочной железы просто недопустима. Потому акцент делается на постных видах мяса, даже яичный желток является нежелательной составляющей рациона.

    При панкреатите лучшими овощами считают кабачок, цветную капусту, свежий зеленый горошек, морковь, картофель. Особо ценна для диеты тыква: ее разрешают включать в меню сразу после выхода поджелудочной из кризиса. Фруктов и ягод, не прошедших термическую обработку, лучше избегать. Заменить их можно компотами, чаями и киселями, особо ценными при панкреатите.

    Запрещенные продукты

    В немаленьком списке табуированных при панкреатите продуктов находятся все виды фастфуда, шоколад, варенье, мороженое, майонезы и все другие соусы. Изделия из слоеного теста, как и песочного, запрещаются из-за огромного количества жира, содержащегося в них. Запрет накладывается на все алкогольные напитки, включая самые, казалось бы, безобидные (например, квас).

    Грибы и бобовые также попадают в этот список, так как перевариваются очень долго, а это действует на поджелудочную не лучшим образом. Поэтому до начала стойкой ремиссии они в диету не включаются, даже настоятельно не рекомендуются.

    Диета номер 5п разрешает масло — сливочное и растительное, но накладывает ограничение на их количество. Если первое допускают в качестве добавки к блюдам (30 г ежедневно), то калорийное постное можно ежедневно использовать совсем крохотными порциями — по 10-15 г.

    Примерное меню на неделю

    Меню зависит только от больного, от его состояния. Так как диета по Певзнеру 5п разработана в двух вариантах — для стадии обострения хронического панкреатита и для периода относительного благоденствия, — диетический стол должен сначала быть очень ограниченным.

    Рассмотрим примерное меню при панкреатите, которым можно пользоваться 7 дней. Коррективы вносить в него разрешено, вариации продуктов и способов готовки зависят только от состояния больного человека, поэтому в диете эти факторы учитывают обязательно.

    Понедельник

    Стол номер 5п назначают сразу после окончания голодания, поэтому в первые дни не дают организму (вернее, человеку) никаких поблажек:

    Завтрак овсяная каша, протертая через сито, паровой белковый омлет, слабый чай
    Перекус домашний творог, кисель молочный
    Обед протертый овощной гречневый суп, картофельное пюре, куриные паровые котлеты, компот из яблок
    Второй перекус несладкие галеты с киселем
    Ужин манная каша, рыбные паровые котлеты
    Перед сном ½ стакана Боржоми

    Вторник

    Диета 5 при панкреатите поджелудочной железы все еще строга:

    Завтрак молочная каша из гречи, разваренная или протертая, отварная телятина, прокрученная через мясорубку, отвар шиповника
    Перекус белые сухарики, чернослив, некрепкий чай
    Обед протертый рисовый суп, котлеты из индейки на пару, салат из вареной тертой свеклы, компот из сухофруктов
    Второй перекус несдобное печенье с компотом из яблок
    Ужин картофельное пюре и отварная пюрированная рыба, чай, липовый, ромашковый
    Перед сном нежирный кефир

    Среда

    Теперь лечебный стол можно немного разнообразить:

    Завтрак морковные сырники, ромашковый чай
    Перекус запеченная груша
    Обед тыквенно-геркулесовый суп, голубцы с отварной говядиной, кисель из груш
    Второй перекус домашний творог, компот
    Ужин отварная рыба, картофельное филе, чай
    Перед сном чай с молоком, сахаром

    Четверг

    Завтрак белковый омлет на пару, тыквенный кисель
    Перекус банан
    Обед молочный суп с рисом, свекла тушеная, отварная крольчатина, чай
    Второй перекус сухарики и сок
    Ужин макаронная запеканка с творогом
    Перед сном простокваша

    Пятница

    Завтрак сырники, яблочный кисель
    Перекус черствый пшеничный хлеб, фруктовое желе
    Обед картофельно-овощной суп, отварное куриное филе, чай
    Второй перекус белковый омлет, отвар шиповника либо ромашковый чай
    Ужин гречневая каша с пюре из овощей, компот
    Перед сном минеральная вода с галетами

    Суббота

    Завтрак бутерброд с сыром, овощной салат, чай
    Перекус запеканка творожно-овощная, кисель
    Обед рисовый суп с отварной курицей, тушеные овощи, компот из чернослива
    Второй перекус сладкое яблоко
    Ужин рыба отварная с рисовой кашей, пюре из брокколи, облепиховый отвар
    Перед сном ряженка, кефир

    Воскресенье

    Завтрак морковно-яблочное пюре, паровые говяжьи котлеты, чай
    Перекус печеное яблоко
    Обед щи вегетарианские, макароны с паровыми куриными котлетами, чай
    Второй перекус печенье, кисель
    Ужин омлет из белка, капуста отварная, рыбные котлеты, компот
    Перед сном кисель либо простокваша

    Рецепты блюд на каждый день

    Разнообразные рецепты для диеты 5п порадуют не только больных панкреатитом. Рекомендовать их можно всем без исключения. Особенно хороши эти блюда для разгрузочных дней.

    Борщ

    Для приготовления этого вегетарианского супа требуется:

    • 250 мл овощного бульона,
    • по 2 штуки моркови и некрупной свеклы,
    • капуста — 80 г,
    • клубни картофеля — 3 шт,
    • по 1 ч. л. томатной пасты, сахара,
    • соль, 10 г сметаны и 3 ст. л. постного масла.

    Овощи, кроме свеклы (ее измельчают на терке), режут мелкой соломкой.

    Борщ

    В бульон сразу отправляют капусту и картофель. Морковь вместе со свеклой слегка пассеруют в растительном масле, добавляют овощи в кастрюлю. Сахар и пасту примешивают к супу перед окончанием варки. Сначала борщ настаивают. Сметану раскладывают в тарелки.

    Сборный суп из овощей

    Из продуктов нужно заготовить следующие компоненты:

    • 300 мл овощного бульона,
    • по 1 томату и моркови,
    • 2 клубня картофеля,
    • цуккини — 30 г,
    • горошек (консервы) — 20 г,
    • соль, 2 ст. л. постного масла.

    Кабачки и картофель режут на кубики, томаты и морковь измельчают на терке. Затем получившееся томатное пюре (без кожицы) убирают в сторону, остальные овощи тушат на медленном огне. Когда бульон закипает, в него добавляют овощи, варят до готовности. Перед выключением газа вливают самодельную пасту с маслом. Продолжают кипятить 5 минут, затем настаивают.

    Тыквенный крем-суп

    Особенно полезны при панкреатите блюда с тыквой. Например, этот суп:

    • 400 мл овощного бульона,
    • по 200 г тыквы и картофеля,
    • молоко (150 мл),
    • по 10 г муки и сливочного масла,
    • зелень, соль.

    Тыкву и картофель режут кубиками, последний сразу закладывают в кастрюлю с кипящим бульоном. В масле 3 минуты прогревают муку с солью, смесь закладывают в бульон одновременно с тыквой. Варят до мягкости. Пюрируют суп блендером, вливают молоко, снова кипятят, снимают, добавляют зелень.

    Куриные кнели

    • 500 г куриного филе,
    • 1 яйцо,
    • 80 г белого хлеба,
    • 160 мл молока,
    • соль.

    Мякоть заранее замачивают в молоке. Куриное мясо измельчают в блендере, к нему добавляют остальные компоненты, вымешивают до эластичности. Формируют шарики, готовят на пару 20 минут.

    Праздничная рыба под специями на пару

    Этот рецепт можно позволить, если состояние больного внушает оптимизм.

    • 500 г филе трески,
    • по 1 луковице и моркови,
    • томат,
    • 2 ст. л. сметаны (максимум 15%),
    • 100 г тертого сыра,
    • шалфей, укроп, мята, петрушка или другие травы,
    • соль.

    В контейнер на фольгу выкладывают кусочки рыбы, на них — тонкие кольца лука, смазывают сметаной, слегка посыпают специями. Нарезают кольцами помидор, укладывают сверху, посыпают сыром. Готовят в режиме «Варка на пару», длительность — 20 минут.

    Каша из гречневой сечки

    • 1 стакан гречки (продела),
    • 2,5 стакана воды,
    • масло, соль — по вкусу.

    Крупу промывают несколько раз, засыпают в кипяток, ждут начала закипания, огонь убавляют. Варят 7 минут. Уже в готовую кашу добавляют масло, соль.

    Тефтели из телятины

    • 250 г фарша,
    • 90 г риса,
    • 2 луковицы (по состоянию), 1 морковь,
    • крахмал (1 ст. л.),
    • 1 яйцо, укроп, немного соли.

    Рис отваривают, лук режут очень мелко. Эти ингредиенты добавляют в фарш, затем вбивают яйцо. слегка солят. Формуют круглые небольшие котлетки, которые выкладывают на сковороду. Посыпают тертой морковью, ставят на огонь. После закипания ждут 15 минут, затем заливают крахмал, разведенный водой. Присыпают нарезанным укропом.

    Морковный пудинг

    • 6 шт. моркови,
    • 3 яблока,
    • 4 ст. л. манки,
    • белки двух яиц,
    • молоко (стакан),
    • 2 ст. л. сливочного масла,
    • мед (2 ч. л.).

    Морковку трут, заливают молоком, добавляют 100 мл воды, оставляют тушиться на 10 минут. Яблоки очищают, измельчают на терке, добавляют к моркови. После 10 минут тушения массу пюрируют, добавляют остальные компоненты, взбивают. Готовят 15 минут или в духовке, или в мультиварке.

    Ягодные кисели

    Диета допускает плодовые кисели. Самыми любимыми ягодами у больных панкреатитом являются вишня, черника, смородина (черная). Для всех плодов пропорции одинаковы, поэтому необходимы 2 ст. л. крахмала, литр воды и примерно 200 г любых ягод, возможна и их комбинация. Сахар не кладут вовсе или ограничиваются несколькими столовыми ложками. Ягоды толкут либо протирают сквозь сито. Кипятят их максимум 3 минуты, заливают крахмал, размешанный в воде, немного проваривают напиток, остужают до приемлемой температуры.

    1

    Диетический стол при хроническом панкреатите, меню, список продуктов

    Диета при хроническом панкреатитеДиета при хроническом панкреатите

    Диетический пятый стол при хроническом панкреатите — это неотъемлемая часть лечения. Придерживаться этой диеты можно как в период обострения, так и в период ремиссии недуга.

    Разрешенные продукты и принципы диеты

    Стол 5, назначенный при хроническом панкреатите, помогает нормализовать работу поджелудочной железы и ослабить возбудимость желчного пузыря. Кроме того, сбалансированный рацион позволяет предотвратить жировую инфильтрацию поджелудочной железы и способствует нормализации пищеварения.

    Диета предусматривает повышенное употребление белка и клетчатки. Количество простых углеводов и насыщенных жиров в рационе уменьшается. Грубую клетчатку употреблять не рекомендуется вовсе.

    Пищу нужно есть в перетертом виде. Противопоказано употребление слишком горячих или холодных блюд. Калорийность рациона для каждого больного подбирается индивидуально. Однако, примерно 50% от всех съеденных калорий должно приходиться на белки.

    Важно! Лечебная диета предусматривает дробное питание. Этот приём необходим для того, чтобы полезные нутриенты лучше усваивались и органы ЖКТ не перегружались.

    На диете можно есть:

    1. Овощные бульоны. В них нельзя добавлять много растительного масла или соли. Помните, что в день можно съедать не более 10 грамм сливочного или оливкового масла и 5-6 грамм соли. ovozhny-buljon
    2. Мясо и рыбу. Нужно ежедневно съедать не менее 200 грамм мяса или рыбы. Нельзя ничего жареного — блюда нужно готовить отваривая либо на пару. Разрешено есть только нежирные сорта мяса или рыбы. Подойдет курица, индейка, телятина, постная говядина, хек, щука, минтай, окунь, сом. Помните, что мясо нужно обязательно очистить от шкурки и сухожилий.
    3. Куриные яйца. В день разрешено съедать 1 желток и 3-4 белка.
    4. Молочные продукты с пониженной жирностью и кислотностью. Подойдет творог 5% жирности, 1% кефир, простокваша, закваска. В небольших количествах разрешено есть сметану. Если у вас есть непереносимость лактозы, употреблять молочные продукты категорически запрещено.
    5. Овощи. Ежедневно надо съедать хотя бы 100-150 грамм отварных овощей. Рекомендуется употреблять картофель, морковку, кабачки и зеленый горошек. Помните, что овощи нужно употреблять в перетертом виде.
    6. Крупы. Разрешено есть овсянку, перловку, дикий рис, гречку.
    7. Черствый батон, диетические галеты.
    8. Мёд.

    Рекомендации! Среди напитков надо отдать предпочтение отвару шиповника, зеленому чаю и морсам.

    При желании можно добавлять в напитки заменители сахара, например, экстракт стевии или цикламат.

    Запрещенные продукты и примерное меню

    Диетический пятый стол при обострении хронического панкреатита предусматривает отказ от всех блюд, в состав которых входит большое количество специй, грубая клетчатка или много соли. В список запрещенных продуктов входят:

    1. Мучные изделия. Запрещено есть ржаной хлеб и изделия из сдобного теста.
    2. Грибные и мясные бульоны.
    3. Некоторые крупы. Под запретом пшено, макароны из мягких сортов пшеницы, кукурузная и ячневая крупа.
    4. Жирные сорта мяса и птицы. Категорически запрещено употреблять баранину, свинину, утку, гуся.
    5. Мясные субпродукты. Ещё настоятельно рекомендуется отказаться от колбасных изделий и консервов.
    6. Красная рыба.

      Не рекомендованы пирожные и другие кондитерские изделияНе рекомендованы пирожные и другие кондитерские изделия

    7. Некоторые молочные продукты. Нельзя есть творожную массу, жирную сметану, сливки, йогурты с красителями. Также следует отказаться от цельного молока и кислого кефира.
    8. Бобовые.
    9. Овощи, в состав которых входит грубая клетчатка. Под запретом грибы, репа, редька, баклажаны, щавель, шпинат. Ещё в ограниченном количестве нужно употреблять помидоры.
    10. Некоторые фрукты. Нельзя есть виноград, финики, инжир, кислые яблоки, бананы, грейпфруты и киви. Груши в сыром виде есть можно лишь в том случае, если болезнь перешла в стадию ремиссии.
    11. Шоколад, пирожные и другие кондитерские изделия.
    12. Газированные напитки, в состав которых входят красители или сахар, алкоголь, какао, крепкий чай, кофе.
    13. Острые специи.
    14. Чипсы, сухарики, жареные орешки.
    15. Майонез, острые соусы, кетчуп.

    Важно! При составлении меню учтите, что углеводы и жиры следует употреблять в первой половине дня, так как они тяжело усваиваются организмом. Кроме того, употребление сложных углеводов по утрам убережет вас от переедания ночью.

    Рыба нежирная (хек, щука, минтай, окунь, сом) готовится на паруРыба нежирная (хек, щука, минтай, окунь, сом) готовится на пару

    На завтрак можно съесть овсяную или гречневую кашу, приготовленную на воде. В качестве альтернативы подойдет белковый омлет. На второй завтрак и обед нужно есть пищу с высоким содержанием белка. Отлично подойдет отварное мясо или рыба. Также на обед надо съесть овощной суп. В качестве полдника сойдет стакан кефира и 100-200 грамм творога 5% жирности, а в качестве ужина — 100 грамм овощного салата и 250 грамм запеченной рыбы.

    Рецепты вкусных блюд

    При лечении хронического панкреатита диетический стол 5п назначается в подавляющем большинстве случаев. Меню диеты построено таким образом, что человек получает все необходимые нутриенты и минералы. Однако со временем однообразное меню может надоесть. В таком случае на помощь придут различные рецепты диетических блюд.

    Например, можно разнообразить свой рацион мясным пудингом. Употреблять это блюдо можно ежедневно, так как оно содержит большое количество протеина. Для приготовления такого пудинга надо очистить 150 грамм телятины от сухожилий и кожицы, а затем отварить и пропустить 3-4 раза через мясорубку. Затем следует отварить 50 грамм манной крупы и смешать кашицу с фаршем. Далее добавьте в смесь 2 яичных белка. Выложите фарш в форму, смазанную небольшим количеством сливочного масла, и запекайте пудинг в течение 30-40 минут. Если болезнь ещё не перешла в стадию ремиссии, то лучше всего готовить пудинг в мультиварке.

    Пудинг мясной с добавлением манной крупыПудинг мясной с добавлением манной крупы

    Вместо мясного пудинга на обед можно приготовить рыбные кнели. Для этого вам нужно очистить и пропустить через мясорубку 300 грамм филе минтая или щуки. Затем в фарш надо добавить 2-3 яичных белка и 20 грамм обезжиренного молока. Далее из полученной кашицы сформируйте кнели и опустите их в кипящую воду. Варите блюдо в течение 20-25 минут.

    Если болезнь перешла в стадию ремиссии, то можно изредка баловать себя различными диетическими десертами. К примеру, можно приготовить суфле. Для этого вам нужно натереть спелые яблоки и перемешать их с 350 граммами творога 5% жирности. Далее добавьте в смесь 5-6 грамм сливочного масла, сахарозаменитель, ванилин и 1 яичный желток. Полученную смесь выложите в форму, предварительно смазанную небольшим количеством сливочного масла. Выпекайте суфле 30-35 минут.

    Диета при панкреатите: меню на неделю, стол №5

    Диетический стол № 5п при панкреатите

    Наличие в анамнезе человека острого или хронического, находящегося в стадии рецидива воспалительного процесса, поразившего поджелудочную железу, требует особого подхода к рациону. Он должен быть не только щадящим, но и полностью сбалансированным. Диета 5 при панкреатите любой классификации (остром, рецидивирующем, хроническом) считается наилучшим вариантом. Питание больного человека имеет несколько вариаций и способно полноценно удовлетворить потребности организма при любом типе заболевания. Стол номер 5, назначаемый в том случае, когда у людей в анамнезе отмечается больная печень или воспаляется желчный пузырь, является модификацией диеты по Певзнеру. Диетический рацион 5п имеет ту же самую основу, только немного доработан под панкреатит.

    Принципы диетического стола №5п

    Пятый лечебный стол назначается на любом этапе развития панкреатита как в случае его рецидива, так и в ремиссии заболевания. В каждой конкретной ситуации он имеет некоторые отличия, но основной принцип – достижение наибольшего щажения слизистой пищеварительных органов. Результатом такой корректировки питания обеспечивается полная защита ЖКТ от химических, механических и термических повреждений. То есть, если сказать проще, когда человек кушает, не страдают пищеводный канал, желудок, кишечник и обеспечивающие их нормальное функционирование секреторные органы. При панкреатите гастроэнтерологи рекомендуют больным людям стол № 5 в нескольких вариациях, который имеет следующие принципы, применяемые в приготовлении и употреблении пищи:

    1. Готовить блюда следует только посредством варки на пару или в воде, запекания без корочки и тушения. Лучше всего, если для этой цели будет применяться мультиварка.
    2. Включать в состав блюд для пациентов, имеющих в анамнезе заболевание поджелудочной, необходимо только низкокалорийные, богатые минералами и витаминами, продукты. А также нужно помнить и о том, что в процессе их приготовления ограничивают использование животных белков, жиров и углеводов, отдавая предпочтение веществам, имеющим растительное происхождение.
    3. Кушать поданную еду рекомендуется исключительно в тёплом виде. Горячие и слишком холодные блюда употреблять запрещается.
    4. Есть при панкреатите необходимо часто (не реже 5–6 раз в день), но маленькими порциями (привычный объём должен делиться на 2–3 части). Лучше всего, если больной человек будет питаться из маленьких тарелочек – так он не почувствует себя обделённым и насытится минимальной порцией.

    составление плана питания

    Диета №5, назначаемая при хроническом воспалении поджелудочной железы, это определенная культура питания. Она должна войти в жизнь человека не на один год.

    Вполне естественно, что людям часто бывает сложно отказаться от любимых кушаний, но в этом случае помощь окажут воспоминания о негативной симптоматике, сопровождающей болезнь – мучительных болях, разливающихся по брюшной полости в случае развития обострения. Они помогут не поддаться соблазнам.

    Разрешенные продукты

    Выбор продуктов питания на сегодняшний день огромен, поэтому любой человек, имеющий в анамнезе панкреатит, способен легко потеряться при подборе их для лечебного стола. Не все пациенты с точностью знают, что именно разрешено есть при развитии в поджелудочной железе воспалительного процесса, а от чего лучше отказаться. Чтобы не допустить при выборе продуктов ошибки, необходимо запомнить, какие из них не нанесут железе дополнительных повреждений. В повседневное меню можно включать следующее:

    • постные сорта мяса (крольчатина, индейка, курица, телятина, говядина),
    • нежирная рыба (судак, щука, лещ, минтай, треска.),
    • морепродукты (креветки и мидии при стойкой ремиссии),
    • молочные (лучше кисломолочные) продукты с пониженной жирностью,
    • крупы (овсяная, манная, гречка, рис) и макаронные изделия из твёрдых сортов пшеницы,
    • куриные и перепелиные яйца (не больше 2,5 штуки в день).

    Выбор разрешённых продуктов достаточно большой, поэтому любой человек хоть женщина, хоть мужчина, могут приготовить из них не только полезный, но и очень вкусный лечебный обед или ужин.

    Из напитков при панкреатите можно употреблять морсы, кисели, соки, наполовину разбавленные водой, и слабо заваренный чай, в который добавлено обезжиренное молоко. И также специалисты рекомендуют пить минералку, Ессентуки или боржоми, но минеральная вода обязательно должна быть без газа.

    Нежелательные продукты

    Каждый пациент, страдающий частыми рецидивами воспаления поджелудочной, должен знать, какие пищевые продукты ему категорически противопоказаны, и даже при минимальном попадании в желудочно-кишечный тракт могут спровоцировать приступ, основной симптом которого мучительная острая боль. К провианту, который нельзя употреблять ни в коем случае, относятся продукты, активизирующие выработку агрессивных ферментов и усиливающие секреторную деятельность поджелудочной.

    В первую очередь обязательному исключению подлежит алкоголь, без которого не обходится ни один праздничный стол. В этом случае, если у человека с хроническим панкреатитом появляется непреодолимое желание выпить, гастроэнтерологи советуют ему вспомнить о неотвратимых последствиях нарушения диеты. Обязательному изгнанию из рациона подлежат и те продукты, которые считаются первой закуской при употреблении алкогольных напитков – консервы, соленья, маринады.

    Диетологами и гастроэнтерологами отмечается ещё несколько наименований, категорически недопустимых в рационе человека с воспалением поджелудочной железы. Людям, имеющим в анамнезе такое заболевание, как панкреатит, необходимо знать их список (его лучше распечатать, чтобы всегда был под руками):

    • некоторые овощи в свежем виде – болгарский перец, редис, редька, капуста, чеснок,
    • жирные сорта мяса и рыбы для приготовления первых и вторых блюд,
    • все виды копченых изделий,
    • молочные продукты, имеющие повышенную жирность,
    • крупы, пшеничная, перловая, кукурузная,
    • свежие, солёные и маринованные грибы,
    • хлеб сегодняшней выпечки,
    • сдоба, особенно торты.

    острые копчености

    Недопустимо добавлять в блюда любые пряности и острые специи. С осторожностью следует относиться к соли и сахару.

    Из напитков под полным запретом находятся крепкий чай или кофе, сладкая газировка, квас и пакетированные соки. Все эти продукты вкусны и любимы многими, но для избегания возникновения острого приступа от них следует категорически отказаться.

    Хотя следует признать, что сделать это достаточно трудно, особенно для ребёнка, который при виде запрещённых рафинированных сладостей (тортов и пирожных) начинает усиленно «глотать слюнки». В этом случае диетологи рекомендуют делать редкие послабления, так как никакой человек не сможет постоянно держать себя «в узде». Но прибегать даже к минимальным нарушениям рациона можно только изредка, от силы раз в месяц. И то, побаловать себя допустимо только в тогда, когда недуг находится в стадии длительной ремиссии.

    Химический состав и калорийность блюд

    К диете, назначаемой при панкреатите, а также других заболеваниях пищеварительных органов, диетологи предъявляют особые требования в отношении химического состава блюд. Питание пациента, имеющего в анамнезе болезнь какого-либо органа желудочно-кишечного тракта, должно быть полностью полноценным и содержать все необходимые для жизнедеятельности организма микроэлементы и минералы. Ниже приведена таблица сведений об оптимальном для ежедневного рациона количестве основных питательных веществ и его энергетической ценности:

    Калорийность и химический состав дневного меню, стол номер пять

    Химический состав Вариант 5А (острый приступ) Вариант 5Б (стихающее обострение)
    Калорийность 1500–1800 килокалорий. 2470–2700 килокалорий.
    Белки 80 грамм – 25-животного, 55 растительного происхождения. 120–130 грамм.
    Жиры 60 грамм. 70 грамм.
    Углеводы 200 грамм. 400 грамм (простые должны составлять не более 30 г).
    Соль 6–10 грамм. До 10 грамм.
    Сахар До 40 г, лучше заменить ксилитом – 20–30 грамм. 40–60 грамм.

    Указанные в таблице химический состав и энергетическая ценность пищи, допустимые во время лечения воспалительного процесса, которым поражена поджелудочная железа, рассчитаны на то, что их будет использовать взрослый человек, ведущий малоактивный образ жизни и не имеющий повышенных физических нагрузок.

    В том случае, когда пациент – ребёнок, к подбору рациона диетологи подходят индивидуально и рассчитывают необходимое малышу количество пищевых компонентов исходя из его веса и возраста.

    Необходимо обратить внимание и на витаминно-минеральный комплекс. Диетический рацион человека, у которого диагностирован первичный или хронический панкреатит, бескаменный холецистит, гастрит или рефлюкс-эзофагит, заболевания пищеварительной системы, предусматривающие одинаковый подход к диете, должен в достаточном количестве содержать следующие необходимые для жизнедеятельности организма вещества:

    • никотиновая кислота,
    • рибофлавин,
    • ретинол,
    • каротин,
    • тиамин,
    • натрий,
    • магний,
    • фосфор,
    • железо.

    То, в каком именно количестве должен входить в ежедневное меню каждый из этих элементов, больному человеку подскажет лечащий врач при назначении диетического рациона, так как у людей разных возрастных категорий он будет иметь некоторые отличия. Стоит обратить внимание и на питьевой режим – вода должна употребляться в количестве 1,5–2 литров в сутки.

    консультация врача

    Меню диеты на неделю

    При панкреатите назначается пятый номер диеты, состав которой довольно однообразен и скуден. Организм любого человека, даже самого стойкого, начинает в это время требовать вредную, запрещённую диетологом, еду. Но любое попустительство в съеденной пище способно привести к возобновлению на долгий срок тяжёлой симптоматики. Именно поэтому необходим грамотный подход к составлению ежедневного меню для больного человека. Оно должно соответствовать следующим требованиям:

    1. Польза. Все питательные вещества должны присутствовать в блюдах в достаточном количестве, так как их недостаток или избыток может привести к развитию других заболеваний, например, вызвать липоматоз (ожирение поджелудочной) или диабет.
    2. Разнообразие. Несмотря на скудность допустимых ингредиентов необходимо составлять из них разные рецепты, чтобы однообразие не спровоцировало отвращение к еде.
    3. Вкус. Привычные, но запрещённые при заболевании поджелудочной железы специи можно заменить пряными травами. Это сделает блюда из лечебного рациона более вкусными.
    4. Лёгкость. В каждый приём пищи стоит включать небольшое количество отварных или свежих овощей, что позволит не допустить возможный из-за скудности питания запор.

    Каждый рецепт необходимо тщательно продумывать, чтобы приготовленное по нему блюдо было не только полезно, но и вкусно. А также стоит проконсультироваться со специалистом, сколько граммов каждого ингредиента нужно взять, чтобы не нарушить баланс химического состава готового блюда.

    Строгий вариант меню

    Первые 2–4 дня, на усмотрение лечащего врача, больному человеку необходимо полное голодание. Отсутствие в желудочно-кишечном тракте пищи остановит выработку агрессивного поджелудочного секрета, что даст железе небольшой отдых для нормализации функционирования и запустит процесс регенерации повреждённой слизистой. Пока длится этот «голодный» период, пациенту рекомендуется выпивать не менее 1,5 литра в день минералки без газа (Ессентуки №4/№20, Славянская, Боржоми), слабозаваренного чая или отвара шиповника.

    Боржоми

    Усиленный питьевой режим помогает не допустить развития обезвоживания и устранить спровоцированную воспалением интоксикацию организма.

    После стихания острых болей больному человеку назначают стол №5, строгий вариант. Посмотреть приблизительное недельное меню можно в таблице и впоследствии чередовать блюда, чтобы не было однообразия в рационе.

    Строгая диета при панкреатите, примерные варианты ежедневного меню

    Дни недели Завтрак Обед Ужин
    Понедельник Жидкая манная каша, сваренная на молоке, разбавленном водой. Протёртый рисовый суп на овощном бульоне.

    Полужидкое картофельное пюре на воде, тефтельки из крольчатины.

    Паровой омлет.
    Вторник Творог с нежирной и слабокислой сметаной. Суп геркулесовый протёртый на слабом бульоне.

    Пюре из картофеля, моркови или свеклы с отварной треской.

    Разваренный рис на пахте с белым куриным мясом (грудкой).
    Среда Паровой омлет. Бульон из курицы с добавлением размятых овощей.

    Вязкая каша из овсяной или рисовой крупы с говяжьими котлетами, приготовленными в пароварке.

    Картофельное или свекольное пюре с отварной треской.
    Четверг Жидкая манная каша-размазня. Кабачково-морковный суп-пюре.

    Отварные макароны с паровыми тефтелями из телятины или крольчатины.

    Разваренная гречка с рыбными кнелями.
    Пятница Каша жидкая из риса на разбавленном молоке. Суп из протёртого картофеля на бульоне из индейки или курицы.

    Пюре из моркови с паровыми котлетами.

    Куриное суфле, приготовленное в пароварке из грудки без кожи.
    Суббота Каша манная (размазня) на пахте или обезжиренном молоке. Слизистый суп (геркулесовый или рисовый) с овощами.

    Отварная размятая тыква с куриными кнелями.

    Протёртый полужидкий рис, паровая котлета из щуки.
    Воскресенье Паровой омлет или яйцо всмятку. Слизистый суп (крупа на выбор) на слабом бульоне из телятины.

    Морковное пюре, говяжьи тефтели.

    Вермишель отварная без масла

    Из напитков рекомендуется чередовать, чтобы не приедались, нежирное молоко, слабо заваренный чай, отвары трав или шиповника, кисели и компоты, разбавленные водой. Всё питьё следует подавать без сахара, исключение можно сделать только для маленького ребёнка, добавив в напиток ложечку мёда. Кисели и компоты подаются и во время перекусов между основными приёмами пищи. В этом случае дополнением к ним могут быть галеты или сухарики. На ночь людям, мучающимся от негативных проявлений панкреатита, рекомендуют пить специальные белковые смеси, например, Нутринор, Дисо®, СБКС или «живой», то есть имеющий срок годности не более 7 дней, обезжиренный кефир.

    отвар шиповника

    Менее строгий вариант при ремиссии

    После того как заболевание перейдёт в стадию стойкой ремиссии, больному человеку разрешается разнообразить своё питание. Диета становится не такой строгой, но всё равно в ней присутствуют существенные ограничения.

    Они будут пожизненными, что позволит предотвратить раздражение слизистой ЖКТ и не спровоцировать обострение болезни. Меню, предусмотренное пятым столом, обеспечивает максимальное щажение пищеварительных органов и содержит все необходимые для жизнедеятельности минеральные и витаминные комплексы, что позволяет организму полноценно насыщаться. Приблизительные варианты блюд, допустимых к употреблению во время длительной ремиссии, можно посмотреть в таблице.

    Недельное меню при панкреатите вне обострения

    Дни недели  Примерный ежедневный рацион
     Понедельник Завтрак: некислый, с малой жирностью, творог. Лучше всего приготовить его самостоятельно. Слабозаваренный чай или некрепкий кофе с молоком.

    Ланч: обезжиренная ряженка и несолёные крекеры.

    Обед: лёгкий овощной супчик, мясной паровой или запечённый пудинг с вермишелью, компот.

    Полдник: галеты с сыром, ягодный морс.

    Ужин: пюре из моркови (свеклы) с запечённой рыбой, травяной или шиповниковый отвар.

     Вторник Завтрак: паровой омлет или яйца всмятку, чай без сахара.

    Ланч: компот с сухариками.

    Обед: куриный суп с рисом или макаронами, отварной картофель, паровые котлеты из рыбы, свежевыжатый, разбавленный 1/1 кипячёной водой сок.

    Полдник: отвар шиповника с крекерами.

    Ужин: творожный или манный пудинг с изюмом, кисель.

     Среда Завтрак: овсяная каша, простокваша.

    Ланч: сок с галетами.

    Обед: рыбный суп, суфле из курицы, чай.

    Полдник: простокваша с сухим печеньем.

    Ужин: картофельная или рисовая запеканка, морс из ягод.

     Четверг Завтрак: 2 яйца, сваренные всмятку, морс.

    Ланч: простокваша с печеньем.

    Обед: крупяной суп на курином бульоне с картошкой, отварной рис, биточки из телятины в молочном соусе, компот из сухофруктов.

    Полдник: кисель с сухариком.

    Ужин: паровой омлет, ряженка.

     Пятница Завтрак: манная каша, травяной отвар.

    Ланч: кисель, галеты с сыром.

    Обед: овощной суп, гречка с рыбными паровыми котлетками, компот из свежих фруктов.

    Полдник: свежевыжатый сок, наполовину разбавленный водой, печенье.

    Ужин: вермишель, запечённая с сыром, обезжиренный кефир.

     Суббота Завтрак: творожное суфле, чай.

    Ланч: запечённое яблоко некислых сортов.

    Обед: картофельный суп-пюре, отварная куриная грудка в молочном соусе, рис, компот из сухофруктов.

    Полдник: чай с молоком и сухариком.

    Ужин: запечённая рыба с картофелем, морс.

     Воскресенье Завтрак: рисовая каша, чай с молоком.

    Ланч: ягодный морс, печенье.

    Обед: геркулесовый слизистый суп на слабом мясном бульоне, мясное паровое суфле, компот.

    Полдник: чай с молоком, гренки с сыром.

    Ужин: овощное рагу, кисель.

    Данный диетический рацион необходимо соблюдать не менее года после купирования острого приступа.

    Приблизительно такое меню предлагает своим пациентам любой гастроэнтерологический санаторий, поэтому в интернете можно легко найти пошаговые инструкции по приготовлению вышеперечисленных блюд и их фото. Каждый рецепт имеет не один положительный отзыв, так как не только прост в приготовлении и полезен, но и имеет возможность для полёта фантазии. Если с ним немного поэкспериментировать, добавить какие-то допустимые при заболеваниях поджелудочной компоненты, то полученное на выходе блюдо может не только понравиться любому здоровому человеку, не имеющему ограничений в питании, но и украсить собой новогодний стол.

    запеченая рыба с картофелем

    Рекомендации врачей-диетологов

    Диета при панкреатите направлена на то, чтобы поддержать нормальное функционирование секреторного пищеварительного органа. Диетологи рекомендуют при подборе рецептов для составления ежедневного меню в обязательном порядке учитывать вышеперечисленные правила приготовления и употребления пищи. Не стоит препятствовать в этом процессе полёту фантазии.

    При желании можно взять любой понравившийся рецепт из кулинарной книги, исключить из него запрещённые при воспалении поджелудочной продукты и, в случае необходимости, заменить процесс приготовления (вместо жарки использовать запекание). В результате получится вкусное и в то же время полезное блюдо, о котором мечтал больной человек, уставший от долгой диеты.

    Диетологи дают обратившимся к ним пациентам ещё один важный совет. Он касается эмоционального состояния в моменты употребления пищи. Та еда, которую человек скушал в спокойном, благодушном состоянии, усваивается намного лучше, чем блюда, употреблённые во время нервного напряжения. Поэтому садиться за стол следует после того, как из головы «выкинуты» все плохие мысли и раздумья. Во время завтрака, обеда или ужина думать необходимо только о еде. Это также будет способствовать улучшению работы пищеварительных органов.

    Список литературы

    1. Певзнер М.И. Основы диетики и диетотерапии. М.1992 г.
    2. Ивашкин В.Т., Шевченко В.П. Питание при болезнях органов пищеварения: Научное издание. М. ГОЭТАР-Медиа, 2005 г.
    3. Самсонов М. А. Критерии оценки дифференцированного применения диетотерапии. Вестник АМН. 1986 г. № 11 стр. 42– 49.
    4. Фомина Л.С. Влияние характера питания на секреторную деятельность поджелудочной железы. Вопросы питания 1966 г. № 5 стр.22–23.
    5. Ильин В. Ф., Лечебные диеты при панкреатите и других заболеваниях поджелудочной железы. М.: Вектор, 2010 г.
    6. Зикеева В.К. Лечебное питание при остром и хроническом панкреатите. Справочник по диетологии под редакцией В.А. Тутульяна, М.А. Самсонова. 3-е изд., М.: Медицина, 2002 г. стр.209–217.

    Диета 5п: стол при панкреатите, что можно и нельзя, таблица продуктов на каждый день и неделю, что готовить при холецистите и проблемах с поджелудочной железой, рецепты блюд

    Заболевания поджелудочной железы – это не просто дискомфорт или боль. Они разлаживают работу всех внутренних органов, создают дефицит важных веществ, провоцируют серьезные проблемы. Исправить ситуацию поможет диета 5п, которую часто назначают при панкреатите, холецистите и других заболеваниях. В чем суть этой системы питания?

    Что представляет собой Диета 5п при панкреатите, примерное меню и таблица продуктовЧто представляет собой Диета 5п при панкреатите, примерное меню и таблица продуктов

    Суть и целесообразность диеты №5 при панкреатите

    Диета стола 5п относится к вспомогательному лечению, она предназначена для лечения заболеваний поджелудочной железы, в частности, панкреатита острого, реактивного и хронической формы. Помимо обследования и основного лечения, врач назначает новую систему питания, которой нельзя пренебрегать. Лекарственные препараты лишь снимают симптоматику заболевания, к тому же в большом количестве они не лучшим образом влияют на другие органы и системы.

    Что дает диета номер 5 при панкреатите:

    • снимает боль в органах;
    • снимает нагрузку с пищеварительной системы;
    • сокращает количество принимаемых препаратов.

    При соблюдении этой системы питания появляется легкость, человека не беспокоят приступы боли, организм получает важные вещества из правильного источника – ежедневной еды. Также диета 5п радует доступность. В питании используются самые простые продукты, которые легко купить в соседнем магазине. Плюсов много, но с чего начать?

    Основные правила диеты 5п

    Любая диета строится на двух вещах: разрешенных продуктах и правилах питания. Одно без другого не работает. При этой диете стоит налегать на белковую пищу, которая уменьшает количество желудочного сока. Стоит до минимума ограничить поступление жиров (до 80 г в сутки), исключить тугоплавкие виды.

    Другие правила лечебной диеты:

    • Выпивать ежедневно 1,6 литра (8 стаканов) свободной воды без учета прочих жидкостей. Газированная минеральная вода запрещена.
    • Объем порции на диете не должен превышать 300 г.
    • Ежедневно должно получаться не меньше пяти, в идеальном варианте шесть приемов пищи. Максимальный перерыв 4 часа, лучше делать окна по 2,5-3 часа.
    • В обязательном порядке на диете снижается количество соли до 8-10 г. Важно помнить, что она присутствует и в некоторых готовых продуктах.
    • Во время диеты важно принимать не холодную, не горячую пищу, жидкости. Еда должна иметь температуру тела плюс/минус 5 градусов.
    • Лечебная диета предполагает полное исключение алкогольных напитков. Курение также провоцирует приступы, сводить все старания к нулю.

    Чтобы диета 5 при панкреатите действительно помогала, нужно все это соблюдать. В редких случаях врач назначает временное голодание, но по показаниям (цирроз, гепатит).

    Важно! При соблюдении лечебного питания рекомендуется принимать витаминные комплексы с холином и другими витаминами группы B.

    Что можно и что нельзя: таблица, краткие рецепты для диеты 5п стол

    Основа любой диеты – правильный подбор продуктов. Важно сразу исключить из рациона запрещенную пищу, которая дает нагрузку на больной орган, провоцирует приступы, мешает усвоению полезных веществ. Логично, что первым вопросом от пациента будет, что можно, а что нельзя на диете 5 п.

    Таблица с продуктами поможет в этом разобраться, составить адекватное и полезное меню.

    Категория продуктовМожноНельзя
    МясоНежирную телятину, кролика, дичьБаранину, козлятину, свинину и прочие жирные виды, тушенку
    ПтицаКурицу, перепелку, индейку, все без кожиУтку, гуся, кожу птицы
    РыбаВсе виды белой рыбы малой жирностиЛосось, скумбрию, икру, консервы
    Молочные продуктыКефир, сыр и творог малой жирности, сметану в качестве добавкиВсе виды жирной молочной продукции
    Фрукты, ягодыВсе виды, исключение – кислые ягоды и фруктыВсе виды кислых ягод, фруктов
    ОвощиКартофель, свекла, морковь, немного свежих огурцов, кабачки, тыкваРепчатый лук, редька с редисом, любые виды капусты, все бобовые культуры, грибы
    КрупыОвсянка, манка, гречка и прочие виды, кроме исключенных крупНеочищенный рис, перловую крупу, пшенку
    ВыпечкаЧерствый хлеб, галетное печенье, макаронные изделия из муки первого сортаЛюбая сдоба, выпечка из муки в/с с добавлением жиров, дрожжей
    ЖирыРастительные нерафинированные масла, сливочное масло до 20 г в суткиВсе виды маргарина, спредов, топленых животных жиров
    Яйца1-2 в день в виде омлета на пару, можно в составе других блюдЗапрещены яичницы, яйца вкрутую, сырой продукт
    НапиткиТравяной чай, цикорий, приветствуется кисель, компот, ограниченно покупные сокиАлкоголь, консервированный компот, крепкий чай, кофе, соки из пакетов с сомнительным составом, энергетики, тоники
    СладостиПовидло и домашнее варенье, в небольшом количестве мармелад, зефир, можно сахар и мед, карамельВсе шоколадные конфеты, мороженое, торты, пирожные промышленного производства

    Помимо данных в таблице, под абсолютный запрет на диете попадают группы других продуктов. Их нельзя потреблять даже в небольшом количестве.

    Что запрещено на диете:

    • лимонад, кола, любые другие напитки с газами;
    • колбасы, ветчины, прочие изделия;
    • соленые огурцы, помидоры, прочая консервация и грибы;
    • любые копчености, даже домашнего приготовления;
    • майонез, горчица, соевый соус, терияки и другие соусы;
    • все виды специй, кроме сахара и соли в ограниченном количестве.

    Зелень петрушки, укропа в свежем или сушеном виде можно использовать исключительно для заправки первых и вторых блюд, предварительно измельчать. Прочие ароматные и пряные травы на диете попадают под запрет. Исключение – лекарственные сборы, применение которых согласовывается с врачом.

    Чтобы диета 5п при панкреатите действительно давала результаты, не вызывала сложностей, желательно готовить пищу самостоятельно. Ни в одном кафе не получится заказать нежирное и измельченное мясо или рыбу, приготовленную по всем правилам. Исключение – столовые в местах здравоохранения. На работу можно брать контейнеры с различными блюдами.

    Что представляет собой Диета 5п при панкреатите, примерное меню и таблица продуктовЧто представляет собой Диета 5п при панкреатите, примерное меню и таблица продуктов

    Меню при панкреатите поджелудочной железы (диета 5)

    Здесь дается приблизительное меню на неделю при панкреатите (диета/стол 5п). Естественно, можно менять местами завтраки или обеды в разных днях, придерживаясь общего принципа. Все блюда готовятся согласно правилам, используется минимальное количество специй.

     ПонедельникВторникСредаЧетвергПятницаСубботаВоскресенье
    ЗавтракМолочный суп с вермишельюОмлет паровойОвсяная каша с масломОмлет на паруГречка с молокомМанная каша с маслом, сахаромПшеничная каша на молоке
    Второй завтракЯйцо всмятку, цикорийСырники печеные2 мандарина или другой фруктКусочек творожной запеканки, кисель1 груша или 5-6 абрикосовЯйцо всмятку, травяной чайКисель, галетное печенье
    ОбедСуп с фрикадельками (ниже есть рецепт), 1 ломтик вчерашнего хлебаСуп-пюре из картошки с сухарикамиСуп гречневый с овощамиСуп куриный из грудки и картофеля (ниже есть рецепт)Овощной суп, кусочек отварного мясаТушеные овощи,Отварная рыба с гарниром из гречки, овощной бульон
    ПолдникЙогурт, грушаКефир, сладкое яблокоТворог, горсть малины либо других ягодЧай и кусочек сыра, яблочное пюреЙогурт натуральный, любой фруктМягкий творог, 2 шт. чернослива или немного изюмаТыквенное пюре с яблоком (ниже рецепт)
    УжинПлов с курицей, свежий огурецРыба отварная с картофельным пюреКотлеты паровые, гречкаКартофель отварной, тушеная курица, немного зелениКабачки, запеченные с куриной грудкойКотлеты куриные, гарнир из рисаМакароны с маложирным сыром
    Второй ужинФруктовый кисельПорция творога с сухофруктамиОвощное пюреСок яблочныйКисель из сладких ягодСок тыквенныйСырник паровой

    Как готовить пищу для меню на неделю (диета стол 5п)

    По предложенному меню диеты 5п на неделю заметно, что при панкреатите используются щадящие способы приготовления пищи. Никакой жарки в масле, минимальное количество жиров. Желательно для приготовления блюд использовать варку, реже тушение, приготовление в духовке. Хорошим помощником станет мультиварка. Но это далеко не все правила.

    Что еще важно знать о диете:

    • Мясо рекомендуется варить мелкими кусочками, измельчать в фарш. Нужно максимально облегчить переваривание продукта.
    • Овощи, фрукты рекомендуется протирать. Во время диеты разрешается употреблять в сыром виде лишь небольшое количество. Большая часть должна подвергаться тепловой обработке.
    • Супы на диете можно готовить с фрикадельками, перекрученным мясом, но только на овощном бульоне или легком отваре курицы без кожи.
    • Для заправки блюд можно использовать нежирную сметану с зеленью, другие специи не годятся.

    Меню на неделю при панкреатите для стола диеты 5п можно сделать очень разнообразным и богатым. Единственный момент – нужно ограничивать количество сырых овощей, грубой клетчатки. Она может спровоцировать боль, неприятные ощущения в ЖКТ и другие проблемы, снижает эффективность диеты.

    Полезный совет! Во время соблюдения диеты рекомендуется солить уже готовую пищу в тарелке, так количество поступающего натрия сократится на 20-30%.

    Рецепты блюд на каждый день при панкреатите (диета 5п)

    Самое сложное на любой диете – употреблять пресные блюда, убрать из рациона любимые продукты. Но терапия предполагает замену, от этого не убежать. Здесь собраны интересные рецепты блюд, которые присутствуют в меню на каждый день диеты для стола 5п при панкреатите и холецистите. Они помогут скрасить и разнообразить скучный рацион.

    Суп с фрикадельками

    Здесь рецепт блюда для диеты 5 при панкреатите, которое есть в меню на неделю. Многих людей мучает вопрос, как готовить фрикадельки отдельно для супа.

    Ингредиенты
    • 2 картофелины;
    • 200 г мяса;
    • 40 г вермишели;
    • 0,5 моркови;
    • 700 мл овощного бульона.
    Приготовление
    1. В бульон из овощей или просто в кипящую воду запустить порезанную картошку и морковь, варить практически до готовности.
    2. Присолить фарш, тщательно отбить, слепить мелкие шарики. Выложить на решетку пароварки, подвесить над кастрюлей с супом, накрыть и довести все вместе до готовности.
    3. Убрать лоток с фрикадельками, в суп засыпать вермишель, быстро довести до кипения, выложить фрикадельки и выключить.
    4. Дать блюду настояться, при подаче можно добавить сметану или немного зелени, ввести небольшое количество соли.

    Необязательно для диеты готовить фрикадельки над супом, можно это сделать и в обычной пароварке. Еще вкуснее получится, если мясные шарики запечь в духовке.

    Кисель для диеты

    Вариант напитка, который идеально подходит для лечебного рациона, может добавляться в любой прием пищи. Рецепт часто встречается в меню для диеты при холецистите и панкреатите (стол 5п).

    Ингредиенты
    • 2 яблока;
    • 50 г изюма;
    • 2 ложки крахмала;
    • сахар по вкусу.
    Приготовление
    1. Промыть изюм, яблоки нарезать, залить примерно 1,3 л воды проварить 12-15 минут, настоять и процедить.
    2. Отлить 150 мл компота, остудить, развести в нем крахмал.
    3. Остальной отвар довести до кипения, ввести по вкусу сахар. Затем влить крахмал, прокипятить минуту.
    4. Кисель для диеты нужно остудить, периодически помешивать, чтобы на поверхности не образовывалась пленка.

    Этот напиток можно готовить с любыми другими фруктами, ягодами, разрешенными лечебной диетой.

    Что представляет собой Диета 5п при панкреатите, примерное меню и таблица продуктовЧто представляет собой Диета 5п при панкреатите, примерное меню и таблица продуктов

    Суп куриный с картофелем

    Еще одно блюдо, которое диета 5п позволяет употреблять хоть каждый день. Постные супы не очень вкусные, готовить на наваристых бульонах нельзя, этот рецепт – настоящий вход из положения.

    Ингредиенты
    • 3 картофелины;
    • 300 г куриного филе;
    • 1 луковица;
    • 1 сельдерей;
    • 1 морковь;
    • 10 мл масла;
    • немного соли.
    Приготовление
    1. В кастрюлю поместить филе, добавить целую луковицу, сельдерей и залить водой, примерно один литр. Проварить полчаса, пенку нужно удалить при закипании.
    2. Бульон процедить, овощи выбросить, курицу мелко порезать. Можно вернуть в суп полностью либо использовать часть для другой выпечки.
    3. Высыпать в бульон картошку и морковку, овощи нарезать мелкими кусочками. Проварить до готовности.
    4. В конце ввести немного масла, можно кинуть для красоты щепотку зелени. Соль можно добавлять на любом этапе, но лучше насыпать в тарелку.

    Необязательно по этому принципу готовить именно овощной суп. Разрешается вместе с картошкой закинуть несколько ложек промытого риса или гречневой крупы, горсть вермишели, которая подарит блюду сытность.

    Диетическая запеканка или сырники

    По этому рецепту можно сделать запеканку или сырники, все зависит от размера формы. Блюдо готовится в духовке, отлично подходит для лечебной диеты.

    Ингредиенты
    • 400 г творога;
    • 3 ложки манки;
    • 2 ложки сахара;
    • 2 ложки кефира;
    • 1 яйцо;
    • 40 г изюма.
    Приготовление
    1. Творог растереть с яйцом, добавить манку, промытый изюм и ввести сахарный песок. Если творог сухой, то влить пару ложек кефира. Накрыть, оставить на полчаса.
    2. Смесь размешать повторно, выложить в форму слоем 2,5-3 см для запеканки. Или разложить по мелким силиконовым формочкам, чтобы получились сырники.
    3. Выпекать при 180 градусах запеканку 35 минут, сырники примерно 20-25 минут, но смотреть по корочке сверху.

    Подавать такие творожные блюда можно с фруктовыми соусами, сметаной или пюре из тыквы, приготовленным по рецепту ниже.

    Тыквенное пюре с яблоком

    Этот рецепт тоже есть в меню диеты. На самом деле можно готовить такое пюре и не с яблоком, добавлять другие фрукты либо использовать только тыкву. Отличный вариант десерта или перекуса.

    Ингредиенты
    • 500 г тыквы;
    • 2 яблока;
    • 1-2 ложки сахара.
    Приготовление
    1. Указан вес чистой тыквы без корки. Нарезать ее мелкими кубиками, отправить в кастрюлю, влить пару ложек воды. Накрыть, включить маленький огонь, проварить четверть часа.
    2. Очистить яблоки, мякоть мелко порезать, добавить к тыкве и готовить до мягкости.
    3. Снять кастрюлю с огня, остудить. Измельчить тыкву ЧС яблоками до состояния пюре, приправить сахаром. По желанию место него можно использовать мед.

    Из такого пюре можно готовить сок с мякотью, нужно лишь развести пюре водой, довести до нужного вкуса. Также блюдо может стать начинкой для различных десертов, дополнением к творогу, запеканке и другим блюдам, разрешенным диетой при панкреатите.

    ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

    Диета 5П: меню на неделю при панкреатите поджелудочной железы

    Панкреатит воспаление поджелудочной железы, которое развивается при нарушении оттока ферментов органа в тонкий кишечник. Секреторные вещества начинают разрушать структуры железы и приводят к развитию некротических процессов в тканях органа. Если своевременно не предпринять меры, воспаление может привести к плачевным последствиям для больного.

    Коррекция питания при панкреатите один из ключевых методов восстановления функциональности поджелудочной железы. Диета №5П один из вариантов диеты №5, которой рекомендуется придерживаться при панкреатите. К ней приступают на 3-4 день обострения заболевания.

    Причины и механизм развития

    диета 5п рецептыдиета 5п рецепты

    Поджелудочной железой синтезируются неактивные предшественники ферментов. Они становятся активными в 12-перстной кишке, куда попадают по желчным протокам. При воздействии разных патогенных факторов в протоках затрудняется отток секрета. В результате он преждевременно активируется в железе и начинает вместо еды переваривать клетки органа. Возникает острый воспалительный процесс. При хроническом панкреатите происходит постепенное замещение здоровых тканей на соединительную, вызывая экзокринную и эндокринную недостаточность.

    95% случаев панкреатита вызваны злоупотреблением алкоголя и заболеваниями желчного пузыря (как правило, желчнокаменная болезнь). Другие возможные причины воспаления:

    • язва желудка,
    • дуоденит,
    • холецистит,
    • хирургическое вмешательство в органах ЖКТ,
    • травмы живота,
    • инфекции (гепатита, паротит),
    • терапия некоторыми лекарствами (гормональные препараты, фуросемид, сульфаниламиды),
    • дефекты протока поджелудочной железы,
    • генетическая предрасположенность,
    • гормональный сбой,
    • нарушение обменных процессов.

    эндонормэндонормУзнайте инструкцию по применению биодобавки Эндонорм при патологических процессах в щитовидной железе.

    Как понизить пролактин у мужчин и какова норма показателей? Ответ прочтите по этому адресу.

    Виды и формы заболевания

    По характеру течения панкреатит бывает:

    • острый,
    • хронический панкреатит.

    По характеру поражения органа:

    • отечный:
    • деструктивный (панкреатонекроз), который разделяют на подвиды: мелкоочаговый, среднеочаговый, крупноочаговый, тотально-субтотальный.

    Развитие панкреатита проходит в несколько фаз:

    • ферментативная,
    • реактивная,
    • секвестрация,
    • фаза исходов.

    Клиническая картина

    диета 5п при панкреатитедиета 5п при панкреатите

    Главные признаки воспалительного процесса болевой синдром, интоксикация организма. При остром и хроническом панкреатите характер боли может быть разным. Острая форма заболевания характеризуется острыми опоясывающими болями в верхней части живота, которые не купируются с помощью анальгетиков и спазмолитиков. У больного появляется рвота, понос, слабость, головокружение. Анализ крови показывает в несколько раз повышенный уровень альфа-амилазы.

    Хронический процесс характеризуется болями, сосредоточенными в подложечной области, которые часто иррадируют в подреберье и спину. Часто они носят приступообразный характер и беспокоят человека очень длительное время. Усиление болевого синдрома происходит через 30-40 минут после еды. Боль стихает во время приседаний и наклонов.

    Обострение хронического воспаления может быть вызвано нарушением режима питания, употреблением спиртного и сопровождается:

    • тошнотой и рвотой,
    • метеоризмом,
    • изжогой,
    • повышением температуры,
    • скачками давления,
    • сухостью во рту,
    • одышкой,
    • повышенной потливостью,
    • потерей аппетита,
    • иногда быстрой потерей веса.

    Общие правила питания при панкреатите

    Приемы пищи нужно разделять на 5-6 раз в течение дня небольшими порциями. Рацион можно корректировать на основании анализа работы органов пищеварения, функционирующих при недостаточности ферментов. Обязательно нужно соблюдать суточный норматив питательных веществ.

    Питание должно быть разнообразным, поэтому меню лучше расписать на неделю. Поскольку панкреатит предполагает определенные ограничения в еде, составление меню поможет контролировать процесс потребления пищи. Лучше, если составит его диетолог.

    На заметку! При панкреатите пищу нужно принимать в теплом виде, исключить слишком холодное и горячее. Грубую пищу заменить мягкой, отварной или приготовленной на пару.

    Разновидности диеты №5П

    диета 5п по певзнерудиета 5п по певзнеру

    Любые виды панкреатита требуют соблюдения диеты. При хроническом воспалении поджелудочной железы правильное питание должно соблюдаться всю жизнь, как в период обострения, так и ремиссии. Диета №5П была разработана, как щадящая и восстанавливающая внешнюю секреторную функцию поджелудочной железы и ее каналов. Она предупреждает развитие дистрофии органа, снижает возбудимость желчного пузыря.

    Первые 2-3 дня обострения воспаления больной должен совсем отказаться от еды. Допускается только обильное питье. Есть 2 варианта диеты №5П, один из которых применяют на стадии обострения, а второй в стадии ремиссии.

    Оба варианта предполагают исключение пищи, которая вызывает:

    • повышение секреции желудочного сока,
    • газообразование,
    • раздражение ЖКТ.

    Первый вариант

    Рацион должен состоять из низкокалорийных продуктов, максимального ограничения жиров и углеводов. 1/3 белков должна быть животного происхождения.

    Нормы веществ на день для взрослых:

    • белки 80 г,
    • жиры 40-60 г,
    • углеводы 200 г,
    • соль 8 г,
    • жидкость 1,5 л.

    Общая калорийность пищи в день должна быть 1500-1700 ккал.

    Второй вариант

    Назначают с 5-7 дня после 1 варианта и соблюдают в течение 2-4 месяцев.

    Питание предполагает увеличение в рационе белковой пищи на 25%. 60-70% рациона должны составлять нерастительные белки. Жиры нужно уменьшить на 20%, углеводы на 50%.

    стол 5п диета меню на неделюстол 5п диета меню на неделю

    Норма веществ в день:

    • белки 130-140 г,
    • жиры 80 г,
    • углеводы 300-350 г,
    • соль -10 г,
    • жидкость 1,5 л.

    Суточная энергетическая ценность употребляемой пищи должна составлять 2450 2700 ккал.

    Разрешенные и запрещенные продукты

    В рационе диеты №5П допускается употребление таких блюд:

    • супы-пюре овощные,
    • нежирное мясо и рыба,
    • паровой омлет из белка,
    • вчерашний хлеб или пшеничные сухарики,
    • отварные овощи,
    • растительные жиры и немного сливочного масла,
    • творожные запеканки,
    • полужидкие каши из всех круп (исключить перловую и пшенную),
    • сладкие печеные или перетертые яблоки,
    • кисель, желе, зефир,
    • молоко для приготовления каш, во 2 варианте диеты в период ремиссии можно пить в чистом виде, если нет противопоказаний (энтероколит, непереносимость молока).

    О целесообразности употребления молока и кисломолочных продуктов лучше посоветоваться с врачом. В некоторых случаях эта продукция исключается из рациона.

    щитовидная железа гормоныщитовидная железа гормоныУзнайте о причинах отклонения и о норме гормонов щитовидной железы ТТГ и Т4 у женщин после 50 лет.

    О симптомах опухоли гипоталамуса у мужчин и женщин, а также о том, как избавиться от образования написано на этой странице.

    Перейдите по адресу https://fr-dc.ru/hormones/testosteron/preparaty-dlya-povyshenija.html и прочтите о том, как повысить уровень тестостерона у мужчин при помощи лекарственных препаратов.

    Продукты, которые должны быть под запретом:

    • мучные изделия, сдоба,
    • жирное мясо,
    • консервация, соленья, маринады,
    • жареная рыба,
    • животные жиры,
    • жирный творог,
    • фасоль, бобовые,
    • грибы,
    • ячневая и пшенная крупа,
    • капуста,
    • кислые овощи и фрукты,
    • специи и приправы,
    • кофе,
    • спиртные напитки,
    • газировка.

    Примерное меню на неделю

    Для удобства лучше спланировать приемы пищи наперед, чтобы контролировать питание при панкреатите.

    Примерное меню:

    диета 5п меню на неделюдиета 5п меню на неделю

    Меры профилактики

    Чтобы избежать приступов обострения воспаления поджелудочной, следует соблюдать определенные правила:

    стол 5п диетастол 5п диета

    • исключить алкоголь и курение,
    • своевременно выявлять и лечить заболевания ЖКТ,
    • умеренно заниматься физическими нагрузками,
    • питаться дробно, маленькими порциями, желательно не совмещать в одном приеме пищи белки и углеводы,
    • не переедать,
    • делать упор на продукты, богатые витаминами и минералами,
    • избегать жирного, жареного, острого, копченого,
    • пить достаточно жидкости.

    Панкреатит заболевание, которое требует комплексного подхода к лечению. Правильное питание помогает снять нагрузку с больного органа, восстановить его функциональность. При панкреатите основой питания должна стать диета №5П, которую назначают с учетом стадии патологического процесса.

    Так что же можно кушать людям, которым назначили диету «Стол №5П», а от чего нужно отказаться? Узнайте ответ из следующего видео:

    Диета при панкреатите | Хирургический факультет Колумбийского университета

    Обзор | Причины | Генетика | Симптомы | Диагностика | Лечение | Автоматическая пересадка островков | Диета | Прогноз | FAQ

    Питание — жизненно важная часть лечения больных панкреатитом. Основные цели управления питанием при хроническом панкреатите:

    • Профилактика недоедания и дефицита питательных веществ
    • Поддерживать нормальный уровень сахара в крови (избегать гипогликемии и гипергликемии)
    • Профилактика или оптимальное лечение диабета, проблем с почками и других состояний, связанных с хроническим панкреатитом
    • Избегайте острого приступа панкреатита

    Для наилучшего достижения этих целей пациентам с панкреатитом важно употреблять пищу с высоким содержанием белка и питательными веществами, которая включает фрукты, овощи, цельнозерновые продукты, обезжиренные молочные продукты и другие источники постного белка.Воздержание от алкоголя и жирной или жареной пищи важно для предотвращения недоедания и боли.

    Оценка питания и диетические модификации производятся на индивидуальной основе, поскольку состояние каждого пациента уникально и требует индивидуального плана. Наша программа по панкреатиту предлагает поддержку в области питания и желудочно-кишечного тракта для людей с панкреатитом.

    Витамины и минералы

    Пациенты с хроническим панкреатитом подвергаются высокому риску недоедания из-за мальабсорбции и истощения питательных веществ, а также из-за повышенной метаболической активности.На недоедание также может влиять продолжающееся злоупотребление алкоголем и боль после еды. Дефицит витаминов из-за мальабсорбции может вызвать остеопороз, проблемы с пищеварением, боль в животе и другие симптомы.

    Следовательно, пациенты с хроническим панкреатитом должны регулярно обследоваться на дефицит питательных веществ. Витаминная терапия должна основываться на этих ежегодных анализах крови. Как правило, можно принимать поливитамины, кальций, железо, фолиевую кислоту, витамин E, витамин A, витамин D и витамин B12, в зависимости от результатов анализа крови.

    Если вы страдаете недоеданием, вам может быть полезно поработать с нашим дипломированным диетологом, который поможет вам составить индивидуальный план диеты.

    Риск диабета при хроническом панкреатите

    Хронический панкреатит также приводит к постепенной потере способности поджелудочной железы к правильному функционированию, и в конечном итоге теряется эндокринная функция. Это подвергает пациентов риску развития диабета 1 типа. Поэтому пациентам следует избегать рафинированного сахара и простых углеводов.

    Добавки ферментов

    Если прописаны ферменты поджелудочной железы, важно принимать их регулярно, чтобы предотвратить обострения.

    Здоровая поджелудочная железа стимулируется высвобождением ферментов поджелудочной железы, когда непереваренная пища достигает тонкого кишечника. Эти ферменты соединяются с желчью и начинают расщеплять пищу в тонком кишечнике.

    Поскольку ваша поджелудочная железа не работает оптимально, возможно, вы не получаете ферменты поджелудочной железы, необходимые для правильного переваривания пищи. Прием ферментов может помочь переваривать пищу, тем самым улучшая любые признаки или симптомы стеатореи (избыток жира в стуле или мальабсорбция жира).В свою очередь, это улучшит вашу способность есть лучше, снизив риск недоедания.

    Спирт

    Если панкреатит вызван употреблением алкоголя, следует воздержаться от алкоголя. Если другие причины острого панкреатита были устранены (например, путем удаления желчного пузыря) и поджелудочная железа вернулась в нормальное состояние, вы сможете вести нормальный образ жизни, но алкоголь все равно следует принимать только в умеренных количествах (максимум 1 порция / день). При хроническом панкреатите продолжается воспаление и мальабсорбция — пациенты постепенно теряют пищеварительную функцию и в конечном итоге теряют функцию инсулина, поэтому регулярное употребление алкоголя неразумно.

    Курение

    Людям с панкреатитом следует избегать курения, так как это увеличивает риск рака поджелудочной железы.

    Следующие шаги

    Если вы или кто-то, о ком вы заботитесь, страдаете панкреатитом, Центр поджелудочной железы здесь для вас. Программа по панкреатиту работает с диетологами, чтобы дать полезные советы по диете, которые помогут справиться с последствиями заболевания.

    Позвоните нам по телефону (212) 305-4795 или воспользуйтесь онлайн-формой, чтобы связаться с нами сегодня.

    Чтобы узнать больше о панкреатите:

    Обзор | Причины | Генетика | Симптомы | Диагностика | Лечение | Автоматическая пересадка островков | Диета | Прогноз | FAQ

    Сопутствующие услуги
    Связанные темы
    ,

    Рецептов диеты при панкреатите — победить панкреатит

    pancreatitis diet recipes Рецепты диеты при панкреатите — новая категория на этом сайте, и я надеюсь, что вы найдете ее полезной на пути к лучшему здоровью.

    Большинство рецептов диеты при панкреатите, которые вы можете найти в Интернете, небезопасны. Их вызывают в воображении те, кто действительно не знает, что можно есть в относительной безопасности, а какие продукты нельзя есть.

    Когда я выходил из острого приступа, я слышал о людях, которых кормили или говорили, что они могут есть некоторые из самых опасных продуктов, от сотрудников больниц (врачей, диетологов и т. Д.).

    У тех, кто страдает хроническими заболеваниями, нет настоящего руководства. У них нет руководства, потому что, давайте смотреть правде в глаза, вы больше больны, чем здоровы.

    Если вы здоровы, не ходите в приемные отделения больницы. Вам не нужны обычные посещения офиса. Вам не нужны рецептурные лекарства или хирургические процедуры.

    Для меня совершенно поразительно, как мало медики знают или хотят рассказывать о том, что безопасно, а что небезопасно для пациентов с панкреатитом.Это справедливо и для диетологов. В итоге…

    Рецепты безопасной диеты при панкреатите найти крайне сложно.

    Эта новая категория сайтов попытается предоставить вам множество вкусных блюд, которыми вы сможете наслаждаться в относительной безопасности. Помните…

    Если вы все еще испытываете симптомы, потому что вы не излечились, лучше всего съесть то, что я назвал модифицированным веганским планом питания.

    Модифицированный веганский продукт

    vegetables for pancreatitis

    .

    Диета при панкреатите

    Поиск по всей базе данных продуктов питания США:
    Введите любые части еды имя, затем нажмите Вернуться к поиску.

    Или выберите категорию продуктов для просмотра Молоко и молочные продукты Молоко и молочные напитки Кремы и заменители сливок Молочные десерты, соусы, подливы Брынза Мясо, птица, рыба и смеси говяжий Свинина Баранина, Телятина, Дичь домашняя птица Органы, колбасы и обеды Рыба и моллюски Мясо, птица, рыба с немясными продуктами Замороженные блюда, супы и подливы яйца яйца Яичные смеси Заменители яиц Сухая фасоль, горох, другие бобовые, орехи и семена Бобовые Орехи и ореховые смеси Семена и семенные смеси Зерновые продукты Дрожжевой хлеб, булочки Быстрый хлеб Торты, печенье, пироги, выпечка Крекеры и соленые закуски Блины, вафли, другие зерновые продукты Паста, Приготовленные злаки, Рис Другие злаки фрукты Цитрусовые, Соки Сухофрукты Другие фрукты Нецитрусовые соки и нектары Овощи Белый картофель и крахмалистые овощи Темно-зеленые овощи Темно-желтые овощи Помидоры и томатные смеси Другие овощи Масла и заправки для салатов Жиры масла Заправки для салатов Сахар, сладости и напитки Сахар и сладости Безалкогольные напитки Алкогольные напитки Обзор ресурсов по панкреатиту или программное обеспечение для питания


    Название продукта Жир Калорий
    Молоко человеческое 4 70
    Молоко 2 50
    Молоко коровье жидкое цельное 3 60
    Молоко коровье жидкое цельное с низким содержанием натрия 3 61
    Молоко, обогащенное кальцием, коровье, жидкое, цельное 3 60
    Молоко, обогащенное кальцием, коровье жидкое, 1% жирности 1 42
    Молоко, обогащенное кальцием, коровье, жидкое, обезжиренное или обезжиренное 0 35
    Молоко коровье жидкое, кроме цельного («с низким содержанием жира») 1 44
    Молоко коровье жидкое, 2% жирности 2 50
    Молоко коровье жидкое ацидофильное, 1% жирности 1 42
    Молоко коровье жидкое ацидофильное, 2% жирности 2 50
    Молоко коровье жидкое, жирность 1% 1 42
    Молоко коровье жидкое обезжиренное или обезжиренное, 0.5% или менее молочного жира 0 34
    Молоко коровье жидкое с растительным маслом 3 63

    Рекомендации по диете при панкреатите от Национального института здоровья

    Национальный институт здоровья рекомендует также питательную диету с низким содержанием жиров . как ограничение алкоголя , при хроническом панкреатите.Люди с хроническим панкреатитом у тех, кто продолжает употреблять большое количество алкоголя, могут развиться внезапные приступы тяжелых боль в животе.

    Синтетические ферменты поджелудочной железы могут быть назначены, если поджелудочная железа не секретирует достаточно своего собственного. Ферменты следует принимать с каждым приемом пищи, чтобы помочь человеку переваривать пищу и набирать вес.

    Следующим шагом является планирование питательной диеты с низким содержанием жиров и небольшими, частые приемы пищи.Употребление большого количества жидкости и ограничение напитков с кофеином — это тоже важно.

    Людям с хроническим панкреатитом настоятельно рекомендуется не курить и не употреблять алкогольные напитки. напитки, даже если панкреатит легкий или на ранних стадиях.

    Как использовать базу данных продуктов питания

    Несколько основных вещей, которые помогут вам выбрать оптимальные продукты для диеты при панкреатите:
    • Просмотрите или найдите продукты по названию.
    • Сортировка продуктов по содержанию жира или калорийности.
    • Нажмите кнопку «График», чтобы оценить вклад макронутриентов в калорийность.

    Примечания по использованию

    • Содержание жира измеряется в граммах, а количество калорий рассчитывается на 100 г пищи.
    • Эта база данных продуктов питания содержит около 7000 наиболее распространенных продуктов питания.
    • Щелкните заголовок столбца, чтобы отсортировать продукты по названию, жирности или калорийности.
    • Круговая диаграмма показывает относительный вклад углеводов и белков в общее количество калорий. и жир (и алкоголь, если он есть).

    Что такое панкреатит?

    Панкреатит — это воспаление поджелудочной железы. Поджелудочная железа — большая железа позади желудок и близко к двенадцатиперстной кишке — первой части тонкой кишки. поджелудочная железа выделяет пищеварительные соки или ферменты в двенадцатиперстную кишку через трубку называется проток поджелудочной железы. Ферменты поджелудочной железы соединяются с желчью — выделяемой жидкостью. в печени и хранится в желчном пузыре — для переваривания пищи. Поджелудочная железа также высвобождает гормоны инсулин и глюкагон попадают в кровоток.Эти гормоны помогают Организм регулирует уровень глюкозы, который он принимает из пищи для получения энергии.

    Обычно пищеварительные ферменты, выделяемые поджелудочной железой, не становятся активными до тех пор, пока они достигают тонкой кишки. Но когда поджелудочная железа воспаляется, ферменты внутри он атакует и повреждает ткани, которые их производят.

    Панкреатит может быть острым или хроническим. Любая форма серьезна и может привести к осложнениям. В тяжелых случаях может возникнуть кровотечение, инфекция и необратимое повреждение тканей.


    Что такое острый панкреатит?

    Острый панкреатит — это воспаление поджелудочной железы, которое возникает внезапно и обычно. проходит через несколько дней после лечения. Острый панкреатит может быть опасным для жизни. болезнь с тяжелыми осложнениями. Каждый год около 210 000 человек в США Государства поступают в клинику с острым панкреатитом.

    Наиболее частой причиной острого панкреатита является наличие камней в желчном пузыре — мелких, вещества, похожие на гальку, состоящие из затвердевшей желчи, вызывающие воспаление поджелудочной железы. поскольку они проходят через общий желчный проток.Хроническое употребление алкоголя в больших количествах также Общая причина. Острый панкреатит может развиться через несколько часов или через 2 дня после употребление алкоголя. Другие причины острого панкреатита включают травмы живота, лекарства, инфекции, опухоли и генетические аномалии поджелудочной железы.

    Что такое хронический панкреатит?

    Хронический панкреатит — это воспаление поджелудочной железы, которое не проходит или не улучшается. со временем ухудшается и приводит к необратимому повреждению.Хронический панкреатит, как острый панкреатит, возникает, когда пищеварительные ферменты атакуют поджелудочную железу и близлежащие ткани, вызывая эпизоды боли. Хронический панкреатит часто развивается у людей, которые в возрасте от 30 до 40 лет.

    Наиболее частой причиной хронического панкреатита является многолетнее злоупотребление алкоголем. Хроническая форма панкреатита может быть спровоцирована одним острым приступом, который повреждает проток поджелудочной железы. Поврежденный проток вызывает воспаление поджелудочной железы.Шрам ткань развивается, и поджелудочная железа медленно разрушается.

    Абсцесс поджелудочной железы

    Абсцесс поджелудочной железы — это гнойная полость внутри поджелудочной железы. Абсцессы поджелудочной железы развиваются у пациентов с инфицированными псевдокистами поджелудочной железы. Пациенты с панкреатические абсцессы обычно имели панкреатит. Однако часто осложнение для развития требуется 7 и более дней.

    Псевдокиста поджелудочной железы

    Псевдокиста поджелудочной железы — это заполненный жидкостью мешок в брюшной полости, который также может содержать ткань поджелудочной железы, ферменты поджелудочной железы и кровь.Псевдокисты поджелудочной железы чаще всего развиваются после эпизода тяжелого острого панкреатита. Киста бывает когда протоки поджелудочной железы повреждены воспалением или отеком, которые возникает при панкреатите. Псевдокиста поджелудочной железы также может возникнуть после травмы. в живот и у людей с хроническим панкреатитом.

    Сайты партнеров

    Добавьте в закладки веб-сайты наших партнеров, чтобы использовать их, когда какой-либо из наших калькуляторов питания недоступен или перегружен.

    Образцы нежирных продуктов из птицы и говядины

    Содержание жира выражается в граммах на 100 граммов веса пищи.



    Продукты из мяса птицы и говядины с низким содержанием жира Всего жиров

    Эму, внешний барабан, необработанный 0,5

    Индейка, фритюрницы, легкое мясо, только мясо, сырое 0.5

    Индейка, фритюрницы, грудка, только мясо, сырое 0,7

    Эму, плоское филе, сырое 0,7

    Индейка, фритюрницы, грудка, только мясо, приготовленные, жареные 0,7

    Индейка, фритюрницы, крылышки, только мясо, сырое 1.1

    Индейка, фритюрницы, легкое мясо, только мясо, вареные, жареные 1,2

    Эму, внутренний барабан, необработанный 1,5

    Индейка, все сорта, легкое мясо, сырое 1,6

    Индейка, молодой кот, легкое мясо, только мясо, сырое 1.6

    Индейка, фритюрницы, только мясо, сырое 1,6

    Цыпленок, жаркое, легкое мясо, только мясо, сырое 1,6

    Цыпленок, бройлеры или фритюрницы, легкое мясо, только мясо, сырое 1,7

    Индейка, молодняк, легкое мясо, только мясо, сырое 1.7

    Страус, внутренняя ножка, сырой 1,7

    Страус, внутренняя ножка, приготовленный 1,9

    Фарш из индейки, обезжиренный, сырой 2,0

    Страус, внешняя ножка, необработанная 2.0

    Страус эму в барабанах, приготовленный, жареный 2,0

    Курица, желудок, все сорта, сырая 2,1

    Жаркое из индейки, бескостное, замороженное, приправленное, светлое и темное мясо, сырое 2,2

    Страус, внешняя полоска, необработанная 2.2

    Страус, обрезанный, необработанный 2,3

    Эму, веерное филе, приготовленное, запеченное 2,3

    Индейка, фритюрницы, ножка, только мясо, сырое 2,4


    Продукты из мяса птицы и говядины с низким содержанием жира Всего жиров

    Гвинейская курица, только мясо, сырое 2.5

    Фарш из индейки, обезжиренный, котлеты, жареные 2,5

    Говядина, разнообразные мясные и субпродукты, легкие, сырые 2,5

    Утка, молодой утенок, домашний, Белый Пекин, грудка, только мясо, без костей, приготовленная без кожи, 2.5

    Страус с обрезанными кончиками, приготовленный 2,6

    Цыпленок, бройлеры или фритюрницы, грудка, только мясо, сырые 2,6

    Замороженная индейка и соус 2,6

    Индейка, фритюрницы, только мясо, приготовленные, жареные 2.6

    Индейка, фритюрницы, грудка, мясо и кожа, сырые 2,7

    Индейка, фритюрницы, темное мясо, только мясо, сырое 2,7

    Эму, крупа, приготовленная, запеченная 2,7

    Цыпленок, желудок, всех сортов, приготовленный, тушеный 2.7

    Говядина травяного откорма, стейки, только постные, сырые 2,7

    Индейка, молодой котик, только мясо, сырое 2,7

    Цыпленок, жареный, только мясо, сырое 2,7

    Фарш из индейки, обезжиренный, жареный на сковороде 2.7

    Цыпленок, бройлеры или фритюрницы, грудка, без кожи, без костей, только мясо, улучшенные, сырые 2,7

    Индейка всех сортов, только мясо, сырое 2,9

    Страус, внутренняя полоска, необработанный 2,9

    Индейка, молодой котенок, легкое мясо, только мясо, приготовленное, жареное 2.9

    Страус, верхняя часть корейки, сырая 3,0

    Перепела, грудка, только мясо, сырая 3,0

    Говядина, разнообразные мясные и субпродукты, селезенка, сырая 3,0

    Цыпленок, бройлеры или фритюрницы, грудка, только мясо, вареные, тушеные 3.0

    Цыпленок, бройлеры или фритюрницы, только мясо, сырое 3,1

    Говядина, разнообразные мясные и субпродукты, почки сырые 3,1

    Эму, верхняя часть корейки, приготовленная, запеченная 3,1

    Индейка, молодняк, только мясо, сырое 3.2

    Страусиная вырезка, сырая 3,2

    Индейка, фритюрницы, грудка, мясо и кожа, приготовленные, жареные 3,2


    Продукты из мяса птицы и говядины с низким содержанием жира Всего жиров

    Индейка, все сорта, легкое мясо, вареная, жареная 3.2

    Фазан, грудка, только мясо, сырое 3,3

    Говядина вяленая, мясная на обед, заливная 3,3

    Курица, куры из дичи, только мясо, сырое 3,3

    Индейка, фритюрницы, крылышки, только мясо, приготовленные, жареные 3.4

    Грудка индейки, обжаренная, мясо и кожа, приготовленные, жареные 3,5

    Цыпленок, бройлеры или фритюрницы, грудка, только мясо, приготовленные, гриль, оригинальная приправа 3,5

    Индейка, фритюрницы, спина, только мясо, сырое 3.5

    Цыпленок, бройлеры или фритюрницы, крылышки, только мясо, сырые 3,5

    Цыпленок, бройлеры или фритюрницы, грудка, только мясо, приготовленные, жареные 3,6

    Индейка, фритюрницы, ножка, мясо и кожа, сырые 3,6

    Цыпленок, жаркое, темное мясо, только мясо, сырое 3.6

    Говядина, различные мясные и субпродукты, печень, сырая 3,6

    Фазан, сырой, только мясо 3,6

    Говядина, разнообразные мясные и субпродукты, рубцы, сырые 3,7

    Говядина, жаркое или стейк из лопатки, без костей, только отдельные постные продукты, обрезанные до 0 дюймов жира, отборные, сырые 3.7

    Говядина, различные мясные и субпродукты, легкие, вареные, тушеные 3,7

    Индейка, молодая курица, легкое мясо, только мясо, приготовленное, жареное 3,7

    Индейка, фритюрницы, ножка, только мясо, приготовленная, жареная 3.8

    Индейка, фритюрницы, легкое мясо, мясо и кожа, сырые 3,8

    Цыпленок, бройлеры или фритюрницы, темное мясо, голень, только мясо, сырое 3,8

    Страус, внешняя полоска, приготовленная 3,8

    Вяленая говядина, тонко нарезанная говядина 3.8

    Говядина, разделка голени, только разделимое постное мясо, обрезанная до 1/4 дюйма жира, на выбор, сырая 3,9

    Страус, верхняя часть корейки, приготовленная 3,9

    Говядина, круглая, глазок, жареный, только отдельные нежирные продукты, обрезанный до 0 дюймов жира, отборная, приготовленная, жареная 3.9

    Курица, куры из дичи, только мясо, вареные, жареные 3,9

    Индейка, желудок, все сорта, приготовленная, тушеная 3,9

    Говядина, разнообразные мясные и субпродукты, сердце, сырое 3,9

    Страус, устричный, приготовленный 4.0

    ,

    Панкреатит — Диагностика и лечение

    Диагноз

    Тесты и процедуры, используемые для диагностики панкреатита, включают:

    • Анализы крови для выявления повышенных уровней ферментов поджелудочной железы
    • Тесты стула при хроническом панкреатите для измерения уровня жира, которые могут указывать на то, что ваша пищеварительная система недостаточно усваивает питательные вещества
    • Компьютерная томография (КТ) для поиска камней в желчном пузыре и оценки степени воспаления поджелудочной железы
    • УЗИ брюшной полости для поиска камней в желчном пузыре и воспаления поджелудочной железы
    • Эндоскопическое ультразвуковое исследование для поиска воспаления и закупорки протока поджелудочной железы или желчного протока
    • Магнитно-резонансная томография (МРТ) для поиска аномалий желчного пузыря, поджелудочной железы и протоков

    Ваш врач может порекомендовать другие тесты в зависимости от вашей конкретной ситуации.

    Дополнительная информация

    Показать дополнительную информацию

    Лечение

    Первичное лечение в больнице может включать:

    • Пост. В больнице вы перестанете есть на пару дней, чтобы поджелудочная железа могла восстановиться.

      После того, как воспаление в поджелудочной железе под контролем, вы можете начать пить прозрачные жидкости и есть мягкую пищу. Со временем вы сможете вернуться к своей обычной диете.

      Если панкреатит не проходит и вы все еще испытываете боль во время еды, ваш врач может порекомендовать вам зонд для кормления, чтобы облегчить вам питание.

    • Обезболивающие. Панкреатит может вызывать сильную боль. Ваша медицинская бригада даст вам лекарства, которые помогут справиться с болью.
    • Внутривенные (IV) жидкости. Поскольку ваше тело тратит энергию и жидкости на восстановление поджелудочной железы, вы можете обезвоживаться. По этой причине во время пребывания в больнице вы будете получать дополнительную жидкость через вену на руке.

    Как только панкреатит будет взят под контроль, ваша медицинская бригада сможет вылечить основную причину панкреатита. В зависимости от причины панкреатита лечение может включать:

    • Процедуры по удалению закупорки желчных протоков. При панкреатите, вызванном сужением или закупоркой желчного протока, могут потребоваться процедуры по открытию или расширению желчного протока.

    • В процедуре, называемой эндоскопической ретроградной холангиопанкреатографии (ERCP), используется длинная трубка с камерой на конце для исследования поджелудочной железы и желчных протоков.Трубка проходит по горлу, и камера отправляет изображения вашей пищеварительной системы на монитор.

      ERCP может помочь в диагностике проблем в желчном протоке и протоке поджелудочной железы, а также в ремонте. У некоторых людей, особенно пожилых, ЭРХПГ также может привести к острому панкреатиту.

    • Операция на желчном пузыре. Если панкреатит вызван камнями в желчном пузыре, врач может порекомендовать операцию по удалению желчного пузыря (холецистэктомия).
    • Хирургия поджелудочной железы. Может потребоваться хирургическое вмешательство для слива жидкости из поджелудочной железы или удаления пораженной ткани.
    • Лечение алкогольной зависимости. Употребление нескольких напитков в день в течение многих лет может вызвать панкреатит. Если это причина вашего панкреатита, врач может порекомендовать вам пройти программу лечения алкогольной зависимости. Продолжение питья может усугубить панкреатит и привести к серьезным осложнениям.

    Дополнительные методы лечения хронического панкреатита

    В зависимости от вашей ситуации при хроническом панкреатите могут потребоваться дополнительные методы лечения, в том числе:

    • Обезболивание. Хронический панкреатит может вызывать постоянные боли в животе. Ваш врач может порекомендовать лекарства для снятия боли и направить вас к специалисту по боли.

      Сильную боль можно облегчить с помощью таких методов, как эндоскопическое ультразвуковое исследование или хирургическое вмешательство, чтобы заблокировать нервы, которые посылают болевые сигналы от поджелудочной железы в мозг.

    • Ферменты для улучшения пищеварения. Добавки ферментов поджелудочной железы могут помочь вашему организму расщеплять и перерабатывать питательные вещества из продуктов, которые вы едите.Ферменты поджелудочной железы принимаются с каждым приемом пищи.
    • Изменения в диете. Ваш врач может направить вас к диетологу, который поможет вам составить рацион с низким содержанием жиров и высоким содержанием питательных веществ.

    Клинические испытания

    Изучите исследования клиники Мэйо, в которых тестируются новые методы лечения, вмешательства и тесты как средства предотвращения, обнаружения, лечения или управления этим заболеванием.

    Образ жизни и домашние средства

    После выписки из больницы вы можете предпринять шаги для продолжения выздоровления от панкреатита, например:

    • Прекратите употреблять алкоголь. Если вы не можете самостоятельно отказаться от употребления алкоголя, обратитесь за помощью к врачу. Ваш врач может направить вас в местные программы, чтобы помочь вам бросить пить.
    • Бросьте курить. Если вы курите, бросьте. Если вы не курите, не начинайте. Если вы не можете бросить курить самостоятельно, обратитесь за помощью к врачу. Лекарства и консультации могут помочь вам бросить курить.
    • Выберите диету с низким содержанием жиров. Выберите диету, которая ограничивает потребление жиров и делает упор на свежие фрукты и овощи, цельнозерновые продукты и нежирный белок.
    • Пейте больше жидкости. Панкреатит может вызвать обезвоживание, поэтому пейте больше жидкости в течение дня. Может оказаться полезным иметь при себе бутылку с водой или стакан воды.

    Альтернативная медицина

    Альтернативные методы лечения не могут лечить панкреатит, но некоторые альтернативные методы лечения могут помочь вам справиться с болью, связанной с панкреатитом.

    Люди с хроническим панкреатитом могут испытывать постоянную боль, которую нелегко контролировать с помощью лекарств.Использование дополнительных и альтернативных методов лечения вместе с лекарствами, прописанными вашим врачом, может помочь вам лучше контролировать свою боль.

    Примеры альтернативных методов лечения, которые могут помочь вам справиться с болью, включают:

    • Медитация
    • Расслабляющие упражнения
    • Йога
    • Иглоукалывание

    Подготовка к приему

    Начните с посещения семейного врача или терапевта, если у вас есть какие-либо признаки или симптомы, которые вас беспокоят.Если ваш врач подозревает, что у вас панкреатит, вас могут направить к врачу, специализирующемуся на пищеварительной системе (гастроэнтерологу).

    Поскольку встречи могут быть короткими и часто есть что обсудить, хорошо подготовиться. Вот некоторая информация, которая поможет вам подготовиться и узнать, чего ожидать от врача.

    Что вы можете сделать

    • Имейте в виду любые ограничения до записи. Во время записи на прием не забудьте спросить, есть ли что-нибудь, что вам нужно сделать заранее, например, ограничить свой рацион.
    • Запишите все симптомы, которые вы испытываете, включая те, которые могут показаться не связанными с причиной, по которой вы записались на прием.
    • Запишите ключевую личную информацию, включая любые серьезные стрессы или недавние изменения в жизни.
    • Составьте список всех лекарств, , а также любых витаминов и добавок, которые вы принимаете.
    • Возьмите с собой члена семьи или друга. Иногда бывает трудно усвоить всю информацию, предоставленную во время встречи. Кто-то из ваших сопровождающих может вспомнить то, что вы пропустили или забыли.
    • Запишите вопросы, которые задайте своему врачу.

    При панкреатите некоторые основные вопросы, которые следует задать своему врачу, включают:

    • Что, вероятно, вызывает мои симптомы или состояние?
    • Каковы другие возможные причины моих симптомов или состояния?
    • Какие тесты мне нужны?
    • Является ли мое состояние временным или хроническим?
    • Как лучше всего действовать?
    • Какие альтернативы основному подходу вы предлагаете?
    • У меня другие проблемы со здоровьем.Как мне лучше всего управлять панкреатитом наряду с этими состояниями?
    • Есть ли какие-то ограничения, которым я должен следовать?
    • Стоит ли обратиться к специалисту? Сколько это будет стоить и покроет ли моя страховка?
    • Есть ли общая альтернатива прописываемому вами лекарству?
    • Есть ли какие-нибудь брошюры или другие печатные материалы, которые я могу взять с собой? Какие сайты вы рекомендуете?
    • От чего будет зависеть, стоит ли мне планировать контрольный визит?

    В дополнение к вопросам, которые вы готовы задать своему врачу, не стесняйтесь задавать и другие вопросы.

    Чего ожидать от врача

    Ваш врач, скорее всего, задаст вам ряд вопросов. Если вы будете готовы ответить на них, у вас будет больше времени, чтобы осветить вопросы, которые вы хотите затронуть. Ваш врач может спросить:

    • Когда у вас впервые появились симптомы?
    • Ваши симптомы были постоянными или случайными?
    • Насколько серьезны ваши симптомы?
    • Что может улучшить ваши симптомы?
    • Что может ухудшить ваши симптомы?
    • Были ли у вас эти симптомы раньше?
    • Был ли у вас ранее диагностирован панкреатит?
    • Вы употребляете алкоголь? Если да, то сколько и как часто вы пьете?
    • Вы начали принимать какие-либо новые лекарства до появления симптомов?
    • Есть ли в семейном анамнезе какое-либо заболевание поджелудочной железы?
    ,
    5Дек

    Диета для большого веса: Как начать худеть, если вес больше 100 кг. Противоаппетитный рацион без ограничения веса и калорий | Хорошеем после 40. Минус 50 кг

    Как правильно похудеть если вес больше 100 кг

    На тему похудения написано много книг, создано множество «супердиет», которые обещают похудение с большого веса, например, со 100 кг и выше. В настоящее время к ним подключились и интернет-блогеры, сторонники и последователи правильного питания (ПП) и здорового образа жизни (ЗОЖ). Поэтому у обычного обывателя создается впечатление, что при обилии информации о правильном питании и диетах похудеть — плёвое дело. Однако на деле все совсем иначе. Количество людей, у которых вес больше 100 кг и выше, продолжает неуклонно расти во всем мире с каждым годом и ожирение «молодеет». Например, по данным ВОЗ (Всемирная организация здравоохранения) за 2017 год в мире 340 млн. подростков страдали ожирением и 650 млн. взрослых (старше 18 лет). От ожирения, а вернее от болезней, которые ему сопутствуют, ежегодно умирают в мире более 3 млн. людей – больше, чем от голода. Только представьте себе, какие это катастрофические цифры! 

    Вес больше 100 кг

    Похудеть со 100 кг и больше: первые шаги

    Если вы читаете эту статью, то уже осознали, что проблема есть, поговорка «Хорошего человека должно быть много» потеряла для вас актуальность. Для начала поймите для себя: почему ваш вес перевалил критическую отметку за 100 кг? Это последствия пищевых привычек вашей семьи? Вы «заедаете» стресс или просто получаете положительные эмоции с помощью еды? А может виной всему проблемы со здоровьем и нарушенный гормональный фон?

    Первое, с чего нужно начинать, — прием у диетолога и обследование организма. Однако уже на этом шаге толстячки останавливаются, и знаете, почему? Все просто — банально, у человека может не быть той суммы денег, которую следует уплатить за полное обследование и консультацию диетолога. Это своего рода успокоение (да-да! Полные люди привыкли находить для себя «отмазки», не позволяющие им начать худеть — генетика, нет денег, начну «с понедельника» и т.д.). Не ищите себе отговорок и оправданий, начинайте с малого — с похода к обычному участковому терапевту в районной поликлинике. Записывайтесь на прием и просите направление на анализы и процедуры, позволяющие определить отсутствие глобальных отклонений в организме.

    Как правило, это будет:

    • флюорография;
    • кардиограмма;
    • общий анализ крови;
    • развернутый биохимический анализ крови;
    • анализ крови на гормоны;
    • анализ крови на уровень гемоглобина;
    • общий анализ мочи.

    На основании данных обследования врач сделает выводы — можно ли вам заниматься физической нагрузкой, что стало причиной увеличения веса, и самое главное — что необходимо сделать, чтобы лишние килограммы уходили. При желании и возможности с заключением терапевта вы можете отправиться к диетологу, и он уже непосредственно вас проконсультирует по питанию, подходящему конкретно вам, без лишних дорогостоящих обследований и анализов. Т.е. вы уже придете на прием «подготовленными» и переплачивать в несколько раз за те анализы, которые сдали в районной поликлинике, у узкоспециализированного врача не будете.

    Крайне важно не впадать в крайности при похудении с большого веса. Помните, что «наедали» эти 100 и больше килограмм вы не один год, и худеть за критически малые сроки просто опасно для вашего здоровья. Не стоить морить себя голодом и пытаться сходу осилить тренировку модного фитнес-тренера, обещающего уход 10 и больше кг в месяц. Это может принести больше вреда, чем пользы.

    Обязательно посоветуйтесь с терапевтом и включите в свой рацион полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, которые содержатся в рыбьем жире. Сейчас он выпускается не только в жидком виде, но и в капсулах. Польза этой чудо-добавки при похудении удивительна. У человека с лишним весом жировые ткани заполнены токсинами из трансжиров, а целлюлит — это воспаленные, расширенные участки в них. При приеме ненасыщенных жирных кислот мы даем своему организму правильный строительный материал и ускоряем выведение «плохого жира» из организма. Целлюлит уходит на глазах, похудение происходит за счет уменьшения размера жировой клетки, долго сохраняется чувство сытости и уже не мучает зверский аппетит. 

    Физическая нагрузка при весе больше 100 кг

    Физическая нагрузка при весе 100 кг и больше

    Как отметили выше — не стоит «врываться» в великий спорт и пробегать олимпийский марафон. Для начала можно просто давать разумную физическую нагрузку организму, ту, которой у него не было. Например, начните ходить по ступеням, перестаньте пользоваться лифтом. Но помните — «больное» место у полных людей с большим весом — суставы. Их необходимо беречь, поэтому начать можно с того, что по лестнице вы спускаетесь пешком, а поднимаетесь на лифте. Постепенно эту нагрузку увеличивайте.

    При походе на работу выходите за пару остановок раньше и это также будет дополнительной физической нагрузкой. Старайтесь проводить больше времени в движении, причем, в любом — больше ходите, наклоняйтесь, не просите близких завязать вам шнурки или что-то принести — все сами. С каждым днем ваша выносливость будет увеличиваться и через месяц вы с удивлением заметите, что можете подняться на пару этажей и не ощутите одышки. Прислушивайтесь к своему организму. Жалейте его, но не потакайте старым привычкам.

    Внедряйте в свой привычный распорядок гимнастику, состоящую из элементарных упражнений — наклоны, повороты корпусом, махи руками, отжимания от стены, приседания (если позволяют суставы, то низкие,если больно это делать, то хоть намного присядьте и задержитесь в таком положении на 5 секунд). Попробуйте выполнить планку — это просто шикарное упражнение, которое задействует все тело, каждую мышцу. Не отчаивайтесь, если у вас не получилось все идеально. Приучите свой организм действовать. Главное в процессе похудения – это системность и постоянство, нужно расшевелить мышцы и приучить их к нагрузкам, которые нужно увеличивать постепенно. Так и польза будет, и результат.

    Диета для очень толстых людей с весом 100 кг и более

    Питание — основная составляющая при похудении. И к сожалению полные люди пренебрегают ею. В результате получают плюс на весах и еще большее разочарование в себе. Зачастую желающие похудеть принимаются за диеты, ограничивают себя в приемах пищи, перестают ужинать. Вводит людей в заблуждение расхожий миф о том, что если не есть после 18.00, то станешь стройной и изящной. Этого категорически нельзя делать!

    Питание при весе больше 100 кг

    Запомните, ваш последний прием пищи должен состояться за 4 часа до сна, не больше. Т.е. если вы поужинали в 18.00, то лечь спать следует в 22 часа, не позднее. Большие перерывы между приемами пищи — это враг похудения. Идеально разбить приемы еды с перерывами в 2-3 часа. Тогда ваш организм поймет, что голодать никто не будет, пища поступает, запасать ничего не надо. И он начнет отдавать лишнее.

    Толстым людям сложно перебороть свои пищевые привычки. Предлагаем вам диету, соблюдая элементарные правила которой вы начнете худеть даже при отсутствии физической нагрузки. Разобьем ее на 4 основных этапа.

    Первый этап. Отказ от сладкого и фаст-фуда

    Сахар организму практически не нужен, это наркотик для нас и нашего мозга. Заменяем его на мёд – сладко и полезно: масса микроэлементов и витаминов группы В6, но не увлекаемся количеством. Исключаем сладкие и газированные напитки. Забываем о магазинной выпечке и фастфуде — трансжиры (пальмовое масло, маргарин) содержащиеся в них, не позволят вам похудеть: они накапливаются в организме быстро, а выводятся очень долго.

    Сделать это надо одним махом, не давая себе поблажек в «одну шоколадку в неделю» и пр. Чипсы, шаурма, конфеты, батончики, газировка, печенье, торты — все прочь!

    Придерживайтесь этой простой рекомендации 2 месяца, и вы сами не заметите, как распрощаетесь с 8-10 кг за период. Помните о том, что изначально вес будет уходить очень быстро, но потом этот процесс немного замедлится — не волнуйтесь, все идет по плану, просто теперь организм будет более бережливо отдавать накопленное годами. 

    Второй этап. Исключите простые углеводы

    Настало время для устранения хлебобулочных изделий из вашего рациона. Сдобу с хлебом вы можете оставить в своих воспоминаниях, и то — не надолго. Вы должны ограничить себя во всем мучном. Всем без исключения. 

    Полностью исключайте из рациона картофель, наваристые борщецы, супы и бульоны. С этого момента в вашем питании будут только диетические супы без добавления жиров. 

    Вводим в рацион сложные углеводы: всевозможные крупы, макароны из пшеницы твердых сортов, бобовые, овощи, фрукты, цельный хлеб. Супы готовим без мясного бульона, но можно добавлять чуток сливочного или растительного масла.

    Такой режим необходимо держать 2 месяца. Не отчаивайтесь, если увидите, что вес уже не уходит так просто — это закономерно. Чтобы расшевелить обмен веществ в организме едим часто, но понемногу. Должен быть и полноценный завтрак, второй завтрак, обед, полдник и ужин, а объем еды условно равен вашей ладошке. Прием пищи в одно и то же время приучает организм к полному ее усвоению и переработке, а значит, ничего лишнего не отложится «про запас». 

    Обязательно пьем воду: 2-3 литра в день часто, но понемногу. Дневную норму рассчитываем по формуле: 30 мл на 1 кг веса, но не более 4 литров.

    Ваше утро должно начинаться со стакана подогретой воды, в которую можно добавить чуть мёда и сока лимона. Крайне важно приучить себя пить простую воду, не стоит заменять ее на компот или чай. 

    Третий этап. Отказ от макарон и молока

    Пришло время исключить из рациона макароны и молоко. Замените их овсянкой и обезжиренным творогом. Овсянка на завтрак – идеальное блюдо, которое богато клетчаткой и витаминами. Только выбирайте правильную, которую нужно варить не менее 5 минут, такая каша после варки похожа на кисель и как веник чистит кишечник. Белок — рыба, мясо, яйца, творог (нежирный) кушайте с кашами в первой половине дня. После обеда – только белковые продукты. Овощи и фрукты кушайте в любом количестве, как в сыром, так и тушеном (вареном, запеченом) виде.

    Продолжайте питаться в таком режиме 3 месяца, не забывая при этом о физической нагрузке. Положительные изменения будут заметны уже не только вам, но и окружающим. Согласитесь, это того стоит.

    Четвертый этап. Готовьте всю еду без жира

    Ваша еда должна быть максимально простой не нужно выискивать сложные рецепты, не стоит полдня проводить на кухне, чтобы приготовить одно диетическое блюдо. Сбалансированный рацион и умеренность — вот ваш девиз. Для закрепления результата сокращайте количество фруктов, соблюдайте питьевой режим (2-3 литра в день) и не кушайте за 3 часа до сна. Такой схемы питания придерживаетесь до обретения фигуры вашей мечты.


    Ваша задача не «высидеть» определенное время на диете, а мягко поменять нерациональное питание на полезное. Не загнать себя бешеным ритмом в упражнениях, а слушать свое тело и давать ему посильную нагрузку. Со временем вам уже и не захочется есть, сладкое, жирное и жаренное. А радость от обладания стройным и здоровым телом будет лучшей наградой. 

    Укрепляем тонус кожи в домашних условиях

    Растяжки, обвисание кожи – одни из главных косметических проблем при похудении. Индустрия красоты предлагает множество услуг и товаров, зачастую слишком дорогостоящих, по их устранению. Но в домашних условиях при определенной дисциплине и упорстве с ними тоже можно справиться.

    Тонус кожи при похудении

    Простое и эффективное средство — медовый массаж с солью. Внимание: противопоказан при варикозном расширении вен и аллергии на мёд!

    Делаем массаж в ванной после душа, когда поры максимально раскрыты. Наносим на влажное тело, начиная с ног, мёд комнатной температуры легкими похлопываниями. Затем щедро обмакнув в соль ладошку, совершаем круговые движения снизу вверх. В наиболее проблемных местах активно похлопываем и пощипываем. После смываем теплой водой без мыла. Наносим увлажняющий крем или масло.

    Уделяя всего 20 минут в день такому массажу вы улучшите лимфо- и кровоток, а значит кожа будет получать необходимое ей питание и увлажнение в достаточном количестве.

    При аллергии на мёд заменяем его на оливковое или кокосовое масло. В сочетании с солью получается невероятный эффект: увлажнение, отшелушивание и одновременно массаж.

    Подтянуть дряблую кожу и избежать растяжек поможет очень действенное, но со специфическим запахом средство – мумие. Стоит копейки, продается в аптеке в виде таблеток, которые необходимо развести в теплой воде. 1 таблетку мумие разводим в 3-х столовых ложках воды комнатной температуры и наносим ватным диском после душа, а добавление капли эфирного масла (апельсинового, лимонного) легко решится проблема запаха.

    Если нет противопоказаний (варикоз, аллергия, сосудистые звездочки на коже), то можно попробовать разогревающее обертывание из горчицы и мёда для проблемных мест. Такая процедура улучшает кровоток и подтягивает кожу. По столовой ложке мёда и горячей воды и 2 столовые ложки сухой горчицы смешиваем до однородной консистенции. Наносим на чистую кожу после скраба, заматываем пищевой пленкой и ложимся под плед. Держим 5-7 минут после начала покалывания, затем смываем теплой водой и увлажняем кожу маслом (оливковым, кокосовым, миндальным).

    Целлюлит — верный друг ожирения, от него можно избавиться ежедневным массажем, скрабированием, масками и физическими упражнениями. При правильном питании и питьевом режиме добавив толику упорства вы навсегда распрощаетесь с ним.

    Похудение со 100 кг и больше по возрастам, особенности

    Не забывайте, что похудение со 100 кг и больше в 20 лет дается организму легче и быстрее, чем в 30 лет или 40. Молодежь сбрасывает вес быстрее и интенсивней, после 30 лет все процессы в организме замедляются, деление и обновление клеток происходит уже не так интенсивно. Обмен веществ в организме приходится «разгонять» — вот почему рекомендуют соблюдать режим питания и кушать часто, но понемногу.

    Похудение с большого веса по возрастам

    После 40 лет метаболизм еще больше замедляется, готовя организм к менопаузе, а гормон женской красоты эстроген стремительно теряется. Кожа становится суше, появляются морщинки — организм все больше обезвоживается. Поэтому обязательно пейте воду, сокращайте количество потребляемых калорий и старайтесь кушать не позднее чем за 4 часа до сна, если хотите сбросить большой вес.

    Если вы приняли волевое решение худеть в 50 лет ни в коем случае не начинайте с резких ограничений в питании. Голод и интенсивные физические нагрузки категорически противопоказаны. Переходите на дробное питание, старайтесь пережевывать каждый кусочек дольше, чтобы пища не просто «проваливалась» в желудок, но и мозг успевал получать сигнал о насыщении еще во время еды.

    Похудеть, когда вес больше 100 кг трудно, но возможно. Этот процесс длительный, но результат того стоит. Представьте какой вы станете, сбросив ненавистные кило: стройная, спортивная, с блеском в глазах! Полюбите себя, потому как нынешняя вы — это та же красавица, только в будущем. 

    iWoman 16.04.2018 58355

    Эффективная диета при большом весе. Лучшая диета

    Эффективная диета при большом весе. Лучшая диета

    Эффективная диета при большом весе. Лучшая диета

    лучшая диета

    Есть одна самая лучшая диета , которую необходимо соблюдать семь дней. За эту неделю вы легко сбросите до 10 килограмм. Все это конечно индивидуально и варьируется в зависимости от вашего исходного веса. Если вы весите больше ста килограмм, то 10 килограмм за неделю потерять можно, ну а тем, у кого лишнего веса очень мало, удастся потерять до 5 килограмм. Лучшая диета поможет вам сбросить лишний вес, а еще очистит ваш организм от шлаков. Данная диета, это ни что иное как эффективная диета, которую вы можете найти в мое блоге. Просто статья — лучшая диета, доработана на основе комментариев и вопросов, которые оставляют не только под текстом статьи, но и пишут мне личными сообщениями в контакте. Так как эффективная диета помогает всем сбросить лишний вес и имеет уже больше 200 положительных комментариев, я решила присвоить ей звание – лучшая диета.

    Меню лучшей диеты:

    Лучшая диета 1 день:

    Первый очистительный день — питьевой. Мы подготавливаем наш организм к похудению. Пить можно все что угодно. Воду, чай, компот, кофе, минералку, соки, молоко, кефир и даже бульоны. Правило 1, все напитки без сахара. Куриный или мясной бульон можно, но в ограниченном количестве и без соли. А лучше отказаться от употребления мясных бульонов.

    Лучшая диета 2 день:

    Второй день проще — овощной. Едим овощи в любом количестве. Исключением является картофель (Правило 2, картошку нельзя). Добавляйте капусту в салаты, она ведь жиросжигатель. Салаты лучше не заправлять ни чем. Правило 3, салаты без заправки. Майонез, масло и т.д. нельзя. Пить можно только чистую воду. И ничего кроме нее.

    Лучшая диета 3 день:

    Третий день снова питьевой. Т.е. повторяем меню первого дня. Пьем воду, чай, компот, кофе, минералку, соки, молоко, кефир и т.д., но все напитки без сахара.

    Лучшая диета 4 день:

    Четвертый день самый вкусный — фруктовый. Для меня этот день — праздник. Кушаем все фрукты, кроме бананов (Правило 3, бананы нельзя). Добавьте в рацион ананасы и грейпфруты, они жиросжигатели. Пить можно только чистую воду. И ничего кроме нее.

    Лучшая диета 5 день:

    Пятый день — белковый. Едим яйца(вареные), филе курицы, и йогурт. Йогурт только натуральный, без подсластителей, красителей и консервантов. И не забываем, что пить можно только воду.

    Лучшая диета 6 день:

    Снова питьевой день. Повторяем меню первого и третьего дня лучшей диеты. Пьем все что захотим, но без сахара.

    Лучшая диета 7 день:

    Седьмой день — выход из диеты. Завтрак — 2 вареных яйца. Второй завтрак — любой фрукт (не забываем про правило 3). Обед – бульон или легкий суп с рисом или гречкой. Полдник – любой фрукт. Ужин – салат, заправленный растительным маслом и солью.

    Диета легко соблюдается, не смотря на кажущуюся сложность. Эта на самом деле самая лучшая диета из всех, какие я встречала. Огромное количество положительных отзывов.

    Похудеть со 100 кг д. Предыстория

    С самого детства я была достаточно пухленьким ребенком, точнее, полнеть я начала лет с 9. Я росла без отца, и чтобы скрасить жизнь бедной «сиротинушке», мама пичкала меня сладостями — я до сих пор помню, как мы ездили на трамвае на популярные тогда оптовые продуктовые рынки и упаковками закупали датские рулеты, кексы, шоколад и прочие сладости. Еще одно впечатление из детства — с собой в летний лагерь мама выдавала мне огромную «сумку челночника» со сладостями, чтобы я не голодала.

    Конечно, я могла бы считать, что проблемы с моим весом обусловлены наследственностью (это, кстати, самая распространенная позиция среди толстушек), но очевидно, что их причина — совершенно неправильные и прямо-таки губительные пищевые привычки. В разной степени они свойственны всем страдающим от лишнего веса: кто-то привык есть любое блюдо с хлебом, кто-то в целях экономии питается в основном макаронами и картошкой, кто-то не мыслит вечера без обязательного чаепития с печеньем. Эти самые привычки и неправильное питание и являются причиной лишнего веса, однако мне это все стало понятно только сейчас.

    Итак, к 11-му классу я весила около 100 кг при росте 173 см. Не могу сказать, что это как-то катастрофически влияло на мою жизнь — я всегда была лидером и в учебе, и во внеклассной жизни, у меня были друзья, молодые люди, но, конечно, жизнь могла бы быть повеселее, будь я «как все». Попытки сбросить вес носили эпизодический характер, я пробовала даже тайские таблетки, но ни одна моя кампания по снижению веса не увенчалась особым успехом — я либо не худела, либо не держала результат.

    Похудеть со 100 кг д.  Предыстория

    Вес 120 кг, как похудеть. Девочки помогите похудеть. Не могу похудеть вешу 120 кг. Помогите то знает, какие нибудь диеты или еще, что нибудь?

    Продолжительность французской диеты две недели. Основой потери веса при соблюдении французской диеты является ее низкая калорийность на протяжении всего курса. Причем рацион французской диеты четко определен, и какие либо отступления от меню недопустимы.
    Дополнительно под запретом будет находиться ряд продуктов: хлебные и кондитерские изделия, сахар, фруктовые соки, соль — всевозможные рассолы также исключены из рациона и дополнительно алкоголь (аналогичные требования и у ряда похожих диет — в частности у японской диеты) . В основе меню французской диеты такие продукты как рыба, диетическое мясо, яйца, овощи, зелень, фрукты, ржаной хлеб (тосты) .
    Меню французской диеты на две недели
    Меню на 1 день диеты
    Завтрак — несладкий кофе
    Обед — салат из 1 помидора, двух вареных яиц и листьев салата
    Ужин — салат из нежирного вареного мяса (говядина) — 100 грамм и листьев салата
    Меню на второй день французской диеты
    Завтрак — несладкий кофе и небольшой кусок ржаного хлеба
    Обед — 100 грамм вареной говядины
    Ужин — салат из вареной колбасы — 100 грамм и листьев салата
    Меню на третий день диеты
    Завтрак — несладкий кофе и небольшой кусок ржаного хлеба
    Обед — одна средняя по размерам жареная на растительном масле морковь, 1 помидор и 1 мандарин
    Ужин — салат из вареной колбасы — 100 грамм, двух вареных яиц и листьев салата
    Меню на четвертый день французской диеты
    Завтрак — несладкий кофе и небольшой кусок ржаного хлеба
    Обед — одна средняя по размерам свежая морковь, 100 грамм сыра, одно яйцо
    Ужин — фрукты и стакан обычного кефира
    Меню на пятый день диеты
    Завтрак — одна средняя по размерам свежая морковь со свежевыжатым соком одного лимона
    Обед — один помидор и 100 грамм вареной рыбы
    Ужин — 100 грамм вареной говядины
    Меню на шестой день французской диеты
    Завтрак — несладкий кофе
    Обед — 100 грамм вареной курицы и листья салата
    Ужин — 100 грамм вареной говядины
    Меню на седьмой день диеты
    Завтрак — несладкий зеленый чай
    Обед — 100 грамм вареной говядины, один апельсин
    Ужин — 100 грамм вареной колбасы
    Меню на 8 день французской диеты
    Завтрак — несладкий кофе
    Обед — салат из 1 помидора, двух вареных яиц и листьев салата
    Ужин — салат из нежирного вареного мяса (говядина) — 100 грамм и листьев салата
    Меню на 9 день диеты
    Завтрак — несладкий кофе и небольшой кусок ржаного хлеба
    Обед — 100 грамм вареной говядины
    Ужин — салат из вареной колбасы — 100 грамм и листьев салата
    Меню на 10 день французской диеты
    Завтрак — несладкий кофе и небольшой кусок ржаного хлеба
    Обед — одна средняя по размерам жареная на растительном масле морковь, 1 помидор и 1 апельсин
    Ужин — салат из вареной колбасы — 100 грамм, двух вареных яиц и листьев салата
    Меню на 11 день диеты
    Завтрак — несладкий кофе и небольшой кусок ржаного хлеба
    Обед — одна средняя по размерам свежая морковь, 100 грамм сыра, одно яйцо
    Ужин — фрукты и стакан обычного кефира
    Меню на 12 день французской диеты
    Завтрак — одна средняя по размерам свежая морковь со свежевыжатым соком одного лимона
    Обед — один помидор и 100 грамм вареной рыбы
    Ужин — 100 грамм вареной говядины
    Меню на 13 день диеты
    Завтрак — несладкий кофе
    Обед — 100 грамм вареной курицы и листья салата
    Ужин — 100 грамм вареной говядины
    Меню на 14 день французской диеты
    Завтрак — несладкий зеленый чай
    Обед — 100 грамм вареной говядины, один мандарин
    Ужин — 100 грамм вареной колбасы
    В отличие от других диет (цветная диета) — нет особых ограничений на жидкости (кроме фруктовых ненатуральных соков) — допустимы и минеральная негазированная вода, и все сорта чая — в т. ч. и зеленый и кофе.

    Как начать худеть с большим весом. Диета для очень толстых людей

    Диета для очень толстых людей не особо отличается от диет для тех, кому не хватает 2-3 кг для полного счастья. Конечно есть нюансы, которые не позволяют процессу похудения первых и других происходить одинаково.

    Например, очень толстые люди зачастую не могут бегать, а также выполнять даже самые примитивные физические упражнения. Поэтому, на ранних этапах процесса превращения из свиньи в человека, им приходится ограничиваться только диетой.

    Сидячий образ жизни очень способствует набору веса.

    Для начала определимся, кого называть очень толстыми. К этой категории можно отнести женщин невысокого роста, весом за 100 кг, среднего или высокого роста, весом за 120 кг, а также мужчин, чей вес 140+ кг с такой же окружностью талии, только в сантиметрах. В общем, если ваш вес в цифрах не очень отличается от роста, поздравляем — вы в категории избранных! Супер-приз для вас — путевка в нормальную жизнь. Итак, приступаем.

    Гормональная система

    Зачастую, у столь полных людей, который носят эту тяжесть на себе не первый год, вырисовывается букет мелких и не очень болячек, связанных с давлением на сердце, суставы, высоким содержанием холестерина в крови. Как только вы похудеете, большинство из них уйдут сами собой, но для начала наведайтесь к врачу, сдайте анализы и убедитесь, что у вас нет болезней, которые могут помешать похудению.

    Когда разрешение на похудение от врача получено, можно приступать к собственно диете. Но помните, пока ваш вес очень большой, организм находится в состоянии тяжелого стресса, поэтому, при появлении недомоганий во время похудения, немедленно обращайтесь к врачу. Мы вас предупредили.

    Диета для очень толстых

    Жесткие диеты для вас запрещены, потому что возможно придется диетиться 2-3 года (а что вы хотели? Жир наверняка тоже не за месяц набирали) и в рационе должно хватать полезных веществ и калорий, чтобы выжить в это время. Запасайтесь терпением и приготовьтесь к тому, что будете терять не больше 4 кг в месяц на первых порах и не более 2 — в дальнейшем.

    Как начать худеть с большим весом. Диета для очень толстых людей

    Большой избыточный вес создает множество проблем в повседневной жизни.

    Только так можно похудеть с очень большим весом, не нанося вред организму. Кроме того, чересчур быстрое похудение приведет к сильному обвисанию кожи. Конечно, в какой-то мере, кожа обвиснет по-любому. Но со временем все придет в норму.

    Наше похудение будет происходить поэтапно. Каждый этап будет усложняться. Воспринимайте это как квест.

    Этап 1

    • Исключите из своего рациона все сладкое. Сахар в чае и кофе тоже считается. Никаких «одну шоколадку в неделю» . Сделайте это «рывком» , убрав одним махом все печеньки, батончики, выпечку и сладкую газировку из рациона. Если очень хочется сладкого — пейте Pepsi Light . Нечасто.
    • Второе исключение — фастфуд. Хот-доги, шаурма, еда из МакДональдс, чипсы , сухарики, орешки и прочая дребедень должны быть преданы забвению.

    Для начала достаточно и этих ограничений. Соблюдайте условия первого этапа месяца два. За это время вы сможете похудеть на 8-10 кг . Если вес большой, похудение вначале идет очень быстро. Затем процесс замедляется, это нормально.

    Этап 2

    • Продолжаем исключать вредную пищу из рациона. Ограничиваем все мучное. Хлеб и сдоба должны остаться в прошлом.
    • Перестаем есть картофель.
    • Исключаем наваристые бульоны, супы и борщи из рациона. Супчики — только диетические, без жира.

    Все стало немного сложнее. Этот этап будет длиться еще два месяца. На сколько вы похудеете за это время, зависит от индивидуальных особенностей организма. По истечению данного срока будем считать, что вы готовы к более серьезным ограничениям.

    Этап 3

    • Перестаем есть макароны. Заменяем их на овсянку.
    • Исключаем молоко из рациона. Вместо молоко съешьте лучше творожка. Обезжиренного.
    • Приведите свой ежедневный рацион к виду: до 14:00 любые каши (рис, гречка, овсянка и т.п.) с чем-то белковым (рыба, мясо, птица, яйца, творог ), после 14:00 — только белковые продукты.
    • Овощи и фрукты можно есть в неограниченном количестве.

    Вам кажется, что усложнять вашу жизнь уже некуда? Вам просто кажется. Через 3 месяца переходим к этапу 4.

    Этап 4

    • Готовим всю еду без жира.
    • Ограничиваем количество фруктов в рационе.
    • Пьем не менее 2 л воды в сутки.
    • Не кушаем за 3 часа до сна.

    Такой режим питания соблюдаем до тех пор, пока вес не придет в норму. Когда это случится, вы возможно обнаружите, что пошел уже не первый год с тех пор, как вы затеяли это и, если вы до сих пор не сорвались, ограничения в питании больше не будут напрягать вас так сильно.

    Физические упражнения

    Когда вы из очень толстого человека превратитесь в просто упитанного, можно добавить в режим дня немного физкультуры для более эффективного похудения. Для начала попробуйте просто больше ходить пешком.

    Затем можете переходить к легким упражнениям из комплекса ЛФК: махам руками, наклонам корпуса, махам ногами лежа. В дальнейшем можно подключить более интенсивную аэробную нагрузку — степпер, велотренажер, возможно бег (осторожно с коленями!), плавание.

    Вес 130 кг, как похудеть. Как жить с весом в 130 кг…

    Чего то прям зацепило…
    В ленте одна девочка пожаловалась что не получается вернуться в форму. Пролистала дневник. Да, тяжело. Ребенок маленький, болеет часто, нервы не выдерживают и начинает девочка заедать проблемы…пытается следовать своей системе питания, добавляет спорт, но вечером опять зажор…
    Знакомо до боли!!!
    Мне 41 и последние 10 лет в голове занозой сидит одна мысль-надо худеть. Замуж вышла при весе в 74 (да, всегда была фигуристой девчонкой))) в роды пошла 86 кг. После родов ни килограмма не скинула, хотя сын был на 3420 и воды нормально вышло…но увы, на утро после родов весы показали ровно такой же вес.
    86…через полтора года после родов выгнала мужа, который жалел что женился на мне, упрекал что родила.
    На волне злости за 8 месяцев похудела до 72!!! А всего навсего перестала жрать, начала по утрам бегать и заниматься у шведской стенки на школьном стадионе. Держала вес 4 года, потом начала набирать…на работе нервы, дома как белка в колесе с вечно болеющим ребенком, вечные склоки с бывшим мужем…к 2013 подошла в весе 126. Но еще не понимала что это большая беда. Возраст позволял не задумываться о болячках помимо имеющихся. В голове сидела заноза-хочу мужика, а значит приведи себя в порядок. На свое счастье наткнулась на Анну Стафееву. Ее Живой Журнал с «Повестью о жирном человеке» заставил просто остановиться.
    Дюкан меня покорил своей простотой и быстрыми результатами. 8 месяцев дали в минус 16 кг. Сразу скажу-я не сторонник быстрого сброса веса. Перелопатила кучу литературы, начиталась умных людей и правильных диетологов. Поняла что я не участвую в шоу, худею так, как комфортно для организма, поэтому не больше 2-3 кг в месяц, ставлю себе реально достижимые цели. Моя цель не похудеть, а удержать. Но получилось так, что расслабилась, Дюкан был доблестно похоронен и вот я опять вернулась к своим родным 128-130…
    Только сейчас добавился артроз суставов кистей рук, как следствие работы за компьютером. Боли в коленях от большого веса(благо пока без артроза), больная спина, одышка, гипертония, аритмия+тахикардия, аппатия…а представляете каково это при таком весе залезть в кресло на осмотр у гинеколога??? А лечь на кушетку для кардиограммы…втиснуться в кресло в театре, сесть на пластиковый стул на фудкорте в торговом центре??? еще подробности?
    Так что все взвесив и дойдя морально до той грани, за которой просто смысла себя останавливать уже нет я просто посчитала КБЖУ для комфортного похудения при малоподвижном образе жизни, достала весы кухонные и напольные и начала учиться жить заново.
    Я понимаю что сын у меня уже вырос, но проблем меньше не стало. Добавилась часто болеющие мама и папа. Зарплату урезали до минимума, а кварплату подняли до максимума. Но это не повод опустить руки и перестать думать что «я не смогу». Я на плохого танцора не похожа))) мне ничего не может помешать.
    Поэтому просто из того, что есть в холодильнике ( а там кроме курицы редко что бывает), овощи сейчас тоже далеко не дешевые, а дачи у меня нет. Но выкручиваюсь как могу. Когда считаешь каждый грамм получается экономить на продуктах, есть начинаешь не в пример меньше))) а спорт…просто каждый вечер я хожу гулять. Вчера с сыном два часа по городу кружили, сегодня сама пошла. Просто иду и наслаждаюсь весной.
    Кто то может возразить что мне проще, живу как хочу, мужа нет, готовить много не надо. Да, и это будет правдой. Готовлю на двоих, сын абсолютно нормально ест то, что готовлю для себя. Но кто мешает научить семью правильно питаться, чаще гулять с ребенком. Да и готовить правильно, в принципе, не так сложно. Один майонез в рационе чего стоит. Просто надо решить что хочешь и как этого добиться. И потом не сворачивать с пути.
    Я на этом сайте уже давно, читаю многих и много историй. И поняла, если человек захотел чего то добиться, то его не свернуть с пути ничем.
    Жор-он в голове, так что и начинать надо с того, что разложить все в своей голове по полочкам.
    Как то много написала, может даже не особо связно, но уж как смогла.

    Как эффективно похудеть при большом весе: ТОП 5 советов

    Как эффективно похудеть при большом весе

    Проблема лишнего веса мешает жить и при этом жировая масса зашкаливает?! Узнайте ТОП 5 советов для снижения массы тела.

    Для полных людей, чей вес более 30%+ от первоначального веса, не просто избавиться от лишнего жира. Поэтому вопрос как эффективно похудеть актуален для них как никогда. При этом похудеть не получается из-за ряда неправильных действий. Следуя приоритетам моды и красоты, многие устраивают голодание, но в итоге результат получается плачевный. Вес снижается на первых порах, но после похудение останавливается и набирается снова.

    Чтобы не ломать голову как сильно похудеть, но при этом не навредить здоровью, необходим комплекс действий. Конечно, чтобы заранее не разочароваться, усилий стоит приложить не мало, но результат будет того стоить. Единственный минус, который ожидает в конце, одежду придётся покупать новую.

     

    1. Голоданию нет

    Даже если вес сильно зашкаливает не стоит голодать, сводя приёмы к пищи к 2, а то и 1 разу. Большинство сильно тучных людей страдают от нарушенного обмена веществ, если приёмы пищи сократить он пострадает ещё больше.

    При этом постоянное чувство голода и повышенный аппетит во время приёма пищи вынудит употребить до 50% пищи больше обычного. Почему так происходит? Мозг получает команду о насыщенности только через 20 минут, когда человек голодный он поедает пищу быстро, плохо пережёвывая, буквально глотая её. В итоге организм поглотит намного больше калорий, чем мозг получит команду о насыщение, потом не стоит удивляться, что вес стоит на месте или наоборот вырос.

    Длительное голодание может вызвать обострение хронических болезней или вызовет отток жёлчи, кроме этого может появится слабость.

    Как эффективно похудеть
    Составлять правильный рацион следует после посещения врача, но стоит сказать, что необходимо исключить из употребления:

    ♦ кондитерку и прочие сладости;

    ♦ выпечку;

    ♦ фаст фуд;

    ♦ сладкую газировку.

    Вместо голодовки, необходимо организовать питание мелкими порциями (1 порция = 2 ладони) через каждые 2-3 часа.

     

    2. Правильный выбор продуктов

    В первую очередь выбор должен пасть на низкокалорийные и питательные продукты. Не стоит полностью исключать из рациона хлеб и картофель, но их нужно свести к минимуму и преимущественно употреблять в первой половине дня, картофель вообще лучше утром, так как это крахмалистый продукт.

    Крупы — это медленные углеводы, которые снабдят организм энергией, постепенно отдавая калории, что не будет способствовать накоплению лишних жировых отложений.

    В % отношении, весь суточный рацион должен быть в следующей пропорции:

    ♦ углеводы 55;

    ♦ белки – 35;

    ♦ жиры – 10.

    Из продуктов кроме каш, необходимо выбирать мясо рыбы и птиц без шкурки. Животные жиры свести к минимуму, отдавая преимущество растительным.

     

    3. Употреблять больше овощей и зелени

    Каждый раз принимая пищу, необходимо употреблять порцию овощей и зелени. Лучше всего в свежем виде, но пойдёт свежезамороженный, отварной или тушёный. Они позволяют улучшить работу желудка и кишечника, а также связывают жировые отложения с дальнейшим выводом через кишечник.

    Как сильно похудеть
    Важный момент в том, что часть овощей и зелени имеют отрицательную калорийность, при которой организм тратит больше калорий на расщепление и переработку продуктов, чем получает от них. Не зря в рационе питания фитнес моделей овощи и зелень занимают важную роль.

    Согласно исследованиям и отзывам худеющих, результаты от правильного питания видимы через 2 месяца, поэтому терпения и ещё раз терпения.

     

    4. Спланировать режим дня

    Необходимо питаться не на скорую руку, а расписать свой рацион питания на несколько недель вперёд. При этом продукты закупить заранее, а рацион на день готовить вечером. Это исключит возможность случайных продуктов и потребления лишних калорий.

    Можно разложить еду по боксам и поставить в морозильную камеру, что сэкономит время приготовления каждой последующей порции.

    Для правильного похудения важно прочитать эти 3 статьи:

    основной обмен веществ: что это и как определить?

    суточная норма калорий: точный расчёт

    подсчёт калорий для похудения: формула 100% успеха

     

    5. Сделать тренировки весёлыми

    Вы считаете, что Вам тяжело тренироваться? Оденьте на себя рюкзак килограмм 20-30 и потренируйтесь. Подобное ощущение чувствуют люди с избытком жировой массы для которых тренировки это просто испытание на выживание.

    Особенно тяжело даются многоповторные, однообразные упражнения, которые угнетают психику, усиливая желание просто всё бросить и вернуться к привычному образу жизни.
    Поэтому не ленитесь тренироваться под любимую музыку, в компании приятных Вам людей, тренировки на свежем воздухе также более интересны, чем в однообразном помещении.

    Ходите по беговой дорожке или крутите педали орбитрека под любимый фильм или передачу и вы увидите, как быстро проходит время и калории быстрее расходуются.

    Не ленитесь, наберитесь терпения, и вы сможете похудеть до желаемых килограммов, дальше всё зависит от Вас, удачи!

    Рекомендуем Вам:

    от 114 до 68 кг. Победа над лишним весом.

    Содержание:


    Предыстория

    С самого детства я была достаточно пухленьким ребенком, точнее, полнеть я начала лет с 9. Я росла без отца, и чтобы скрасить жизнь бедной «сиротинушке», мама пичкала меня сладостями — я до сих пор помню, как мы ездили на трамвае на популярные тогда оптовые продуктовые рынки и упаковками закупали датские рулеты, кексы, шоколад и прочие сладости. Еще одно впечатление из детства — с собой в летний лагерь мама выдавала мне огромную «сумку челночника» со сладостями, чтобы я не голодала.

    Конечно, я могла бы считать, что проблемы с моим весом обусловлены наследственностью (это, кстати, самая распространенная позиция среди толстушек), но очевидно, что их причина — совершенно неправильные и прямо-таки губительные пищевые привычки. В разной степени они свойственны всем страдающим от лишнего веса: кто-то привык есть любое блюдо с хлебом, кто-то в целях экономии питается в основном макаронами и картошкой, кто-то не мыслит вечера без обязательного чаепития с печеньем. Эти самые привычки и неправильное питание и являются причиной лишнего веса, однако мне это все стало понятно только сейчас.

    Итак, к 11-му классу я весила около 100 кг при росте 173 см. Не могу сказать, что это как-то катастрофически влияло на мою жизнь — я всегда была лидером и в учебе, и во внеклассной жизни, у меня были друзья, молодые люди, но, конечно, жизнь могла бы быть повеселее, будь я «как все». Попытки сбросить вес носили эпизодический характер, я пробовала даже тайские таблетки, но ни одна моя кампания по снижению веса не увенчалась особым успехом — я либо не худела, либо не держала результат.

    История похудения: от 114 до 68 кг. Победа над лишним весом

    Первый этап похудения

    В конце третьего курса института, это было в 2005 году, я узнала о том, что на западе уже давно худеют не на низкожировых, а на low-carb — низкоуглеводных — диетах. Рацион при таких диетах разительно отличается от традиционного меню худеющего — ведь совершенно не ограничиваются жиры и белки. Таким образом, можно в неограниченном количестве есть жирное жареное мясо, политое майонезом, и худеть.

    Смысл диеты в том, что если организм потребляет жиры+белки+углеводы, то ему намного легче расщепить углеводы (они расщепляются уже слюной), а жиры, которые попадают в организм, откладываются. Если же углеводы не употреблять, то организму хочешь — не хочешь придется расщеплять жиры, причем не только что съеденные (они для организма новые, чужеродные и трудные), а уже отложенные в боках, «адаптированные» под ваше тело.

    Я решила предпринять еще одну попытку похудеть, и 1 июня 2005 года — день моей первой свадьбы — стал первым днем нового образа жизни. Свой путь к стройности я начала со 114 кг.

    У меня не было какого-то внешнего стимула худеть — муж женился на мне толстой и даже любил меня первый год совместной жизни, у меня по-прежнему было все прекрасно, и, казалось бы, не было никаких предпосылок для изменений. Просто низкоуглеводная диета показалась мне настолько элементарной, что из интереса захотелось попробовать поменять свой рацион — благо никаких особых подвигов от меня не требовалось.

    Основой моего рациона стало мясо в любом виде (жареное, вареное, тушеное, печеное, шашлык, гриль) — говядина, свинина, телятина, баранина, птица; мясные субпродукты; рыба и морепродукты; колбасы, ветчины, сардельки, сосиски; сыры — твердые, творожные, плавленые; яйца, масло — сливочное и растительное. Разрешенные напитки — чай, кофе без сахара, газировка без сахара, минералка. Также разрешен алкоголь — сухое вино, шампанское брют, водка, текила, коньяк, ром, виски.

    История похудения: от 114 до 68 кг. Победа над лишним весом

    Эти продукты можно дополнять овощами: к употреблению разрешены огурцы, стебель сельдерея, щавель, кабачки, салатный лист, брокколи, цветная капуста, кочанная капуста, зеленая стручковая фасоль, морская капуста. Допускаются соленья — соленые огурцы, помидоры, капуста квашеная, чеснок, перцы. Единственный разрешенный фрукт — лимон, ягода — клюква. Ну, и совсем немного и с осторожностью можно употреблять творог, сметану, помидоры, маслины и оливки, баклажаны, болгарский перец. Еду разрешается жарить, солить, перчить, мариновать, коптить, в общем, допускается любая обработка, которая не привносит в еду углеводы.

    Абсолютно запрещены любые мучные продукты — тесто, хлеб, «диетические» хлебцы, макароны, сахар, любые крупы — рис, гречка и прочие, шоколад, картошка, свекла, морковь, горох, кукуруза, все фрукты и ягоды, соки и сладкая газировка, орехи, сухофрукты, йогурты, творожки, мороженое, любые сладости, сахар, мед.

    Мое примерное меню на день было, например, таким: кофе со сливками и омлет с парой сарделек и несколькими кусочками сыра на завтрак, борщ и кусок мяса по-французски под сырно-грибной шапкой с отварной брокколи на обед, жюльен и жареная куриная грудка на ужин. Перекусывала кусочками сыра, колбасы, творогом.

    Никаких трудностей такое меню не вызывало — в любом ресторане всегда есть низкоуглеводные блюда, даже в университетских столовых я без проблем выбирала подходящее. Количество приемов пищи не ограничено, соответственно, чувство голода я не испытывала и могла поесть хоть перед сном. Единственное неудобство — нельзя никакие покупные сладости, однако я научилась готовить прекрасный сливочный пломбир на сахарозаменителе, низкоуглеводные блинчики на миндальной муке и многие-многие другие десерты, да и просто творог со сливками, клюквой и сахарозаменителем прекрасно удовлетворяет желание сладкого.

    История похудения: от 114 до 68 кг. Победа над лишним весом

    Я никогда не отличалась спортивностью, поэтому и сейчас, в процессе похудения, никакой физической активности у меня не было. Тем не менее, лишний вес таял на глазах — за первую неделю я сбросила 7 кг, за первый месяц — 14. Когда я вернулась к учебе после летних каникул, у всего курса была только одна тема для разговора — моя новая фигура. В итоге за полгода я сбросила 41 кг и стала весить 73 кг и носить 44-й размер одежды.

    Поскольку такая диета не ограничивает жиры и белки, кожа не пересушивается и не теряет эластичность. Фактически у меня остались только те растяжки, которые я приобрела с набором веса, а новых растяжек от похудения не появилось. Конечно, полностью их убрать невозможно, но самые простые увлажняющие кремы при регулярном применении дают отличные результаты. Ну и, конечно, надо помнить, что кожа подтягивается с запозданием месяца на 2-3 после того, как спадают объемы. Отличный эффект для гладкости кожи и борьбы с целлюлитом дает также антицеллюлитный массаж — как самостоятельный, так и профессиональный.

    Переходный период

    Однако моя борьба с весом на этом не закончилась. Как и все похудевшие, я столкнулась с самой сложной задачей — как удержать вес. Мне это удавалось с переменным успехом, мой вес скакал туда-сюда в диапазоне 5 кг: то я одерживала победу, то он. У меня в голове звучало два голоса — один очень просил сладенького, а второй ругал за это желание.

    Я держала вес до 2010 года, но после второй свадьбы капитулировала, а жир одержал победу. Мой вес неумолимо полз к трехзначной цифре, а я успокаивала себя тем, что знаю отличный способ его сбросить и в любой момент возьму ситуацию под контроль. Счастливая размеренная семейная жизнь располагала к уютным вечерам за тортиком и выпечкой, муж любил меня всякой, и я не переживала о весе.

    История похудения: от 114 до 68 кг. Победа над лишним весом

    Моя окончательная победа над жиром

    К 2012 году я снова весила за сотню, точнее 104 кг. И вот здесь произошло какое-то переосмысление ситуации. Нет, никакого стимула опять не возникло, просто в какой-то момент я поняла, что до тех пор, пока в моей жизни останутся торты и макароны, я никогда не буду выглядеть как модель. И поэтому диета как временная акция и идея (которая, кстати, свойственна большинству худеющих) «Ну ничего, сейчас ограничусь, похудею, зато пото-о-ом!» — порочна, это заведомый проигрыш. Я поняла, что надо просто взять и изменить свое питание — не временно, а навсегда. Разумеется, в качестве питания на оставшуюся жизнь я выбрала именно низкоуглеводное — ведь оно мне было уже привычным, легким, комфортным, и я знала, что результаты оно приносит отличные.

    В это же время, в феврале 2012 года, приятельница попросила меня рассказать ей о той чудесной диете, на которой я похудела в 2005-м. Я ей сказала, что вот как раз сейчас мне снова пришлось обратиться к этому питанию, и мы могли бы худеть вместе, наперегонки, ради спортивного интереса. Так появилась табличка в интернете, где каждое воскресенье мы заполняли наш новый — все уменьшающийся — вес.

    Вскоре к нам присоединились другие наши подруги, табличка разрослась, а в марте в одной из групп в социальной сети я оставила комментарий, что нужно считать не калории, а углеводы. Мне в ящик повалились сотни сообщений с просьбой объяснить: как это считать углеводы, а главное — зачем? Так и появился мой интернет-проект, посвященный безуглеводному питанию. Я расписала основы этого питания, разработала принципы учета результатов, чтобы сохранялся командный дух и соревновательность, консультировала желающих похудеть.

    История похудения: от 114 до 68 кг. Победа над лишним весом

    Сейчас работа в группе занимает почти весь день — ведь мне нужно и ответить на все вопросы новичков, и подбодрить уже опытных худеющих, и подвести результаты за неделю, и совместить новые фотографии наших героев из серии «до-после», и выложить новые безуглеводные рецепты. Муж меня полностью поддерживает (кстати, он тоже питается без углеводов) и для автоматизации моего труда создал сайт, который мы сейчас налаживаем и дорабатываем. Разумеется, это огромный шаг вперед по сравнению с группой в социальной сети.

    А что же мое похудение? В феврале 2012 я весила 104 кг и за полтора года не съела ни одного запрещенного продукта. Более того — мерзкий внутренний голос ни разу ничего запрещенного не просил, и я уверена — никогда уже и не попросит. Теперь я сама хозяйка своего питания, и это очень приятно и совершенно не трудно, нужно было это просто осознать.

    В мае 2012 я весила уже 89 кг, но тут случилось приятное событие — оказалось, что мы с мужем ждем малыша. Между тем, это совершенно не повлияло на мое питание. Многие девушки, даже не имевшие проблем с весом до зачатия, во время беременности расслабляются, считая, что «ребеночку ни в чем нельзя отказывать» и что сейчас «надо кушать за двоих». Это совершенно неправильно, ведь торты, картошка и макароны никакой пользы ребенку не несут, а лишний вес мамы может навредить.

    История похудения: от 114 до 68 кг. Победа над лишним весом

    Именно поэтому мое питание во время беременности не изменилось, я по-прежнему ограничивала углеводы, врачи в районной женской консультации хвалили мою сознательность и всячески подбадривали. Рожать Агнессу в феврале 2013 я шла с теми же 89 килограммами веса, сейчас я вешу около 68 кг. Надеюсь сбросить еще десяточку и немного «подтянуть» тело спортом. А помощь худеющим — дело всей моей жизни.

    История похудения: от 114 до 68 кг. Победа над лишним весом

    Удар по ожирению. Как питаться, чтобы сбрасывать вес правильно | Правильное питание | Здоровье

    К основным способам лечения избыточного веса и ожирения относятся соблюдение диеты с повышенным содержанием клетчатки, витаминов и других биологически активных компонентов, ограничение употребления легкоусваиваемых организмом углеводов, а также физические упражнения.

    Диетический стол номер 8, рекомендованный лицам, страдающим ожирением, направлен именно на уменьшение подкожной жировой клетчатки и улучшение обмена веществ. Отметим, что данная диета показана больным, у которых нет сопутствующих заболеваний органов пищеварения, печени и сердечно-сосудистой системы, требующих специальных режимов питания.

    Особенности

    Общая калорийность диеты — 1800–2000 килокалорий. Диета рассчитана на людей, ведущих малоподвижный образ жизни, однако в сочетании с повышением физической активности такой вид питания позволяет похудеть за месяц на 2–2,5 кг.

    Основной упор в этой диете делается на ограничение потребления сахара и продуктов, его содержащих, быстроусваиваемых углеводов, жиров животного происхождения, а также продуктов, возбуждающих аппетит.

    Максимальное количество соли — 5 граммов в день, пить можно до 1 литра чистой воды. Сливочное масло не запрещено, но ограниченно порционно — до 15 г в сутки. В блюда добавляются растительные масла. Потребление мучных изделий ограничивается до 150 г в день, но если вес долгое время не уходит, то количество хлеба и иных продуктов из муки сокращается до 100 грамм.

    Для приготовления пищи можно использовать варку, припускание, тушение, приготовление на пару, изредка допускается запекание и поджаривание без добавления жиров.

    Есть нужно не менее 5–6 раз в сутки.

    Что нельзя?

    При соблюдении лечебной диеты номер 8 из меню должны быть полностью исключены:

    • белый хлеб, сдобное и слоёное тесто;
    • крепкие бульоны, супы молочные, в том числе с макаронами, рисом или манной крупой, супы картофельные, первые блюда из бобовых;
    • жирные сорта мяса и рыбы, жирные сосиски и колбасы, копчёности, мясные и рыбные консервы;
    • жирный творог, сливки, солёный сыр;
    • мясные и кулинарные жиры, жирные и острые соусы, майонез, горчица, хрен, пряности и специи;
    • рис, манная крупа, макаронные изделия, а также все бобовые;
    • все солёные и маринованные овощи;
    • виноград, бананы, изюм, инжир, финики;
    • сахар, конфеты, варенье, мёд, мороженое, кисель, какао, шоколад;
    • виноградный и другие сладкие соки, сладкий квас, алкоголь.

    Что можно?

    Лечебная диета номер 8 допускает множество продуктов, то есть ограничения в питании нельзя назвать слишком сложными. В частности, можно:

    • Изделия из муки грубого помола, хлеб ржаной и пшеничный с отрубями. Порция — 150 г в день.
    • Супы можно варить преимущественно вегетарианские, используя овощи и крупы в небольших количествах. Несколько раз в неделю допускаются овощные супы на нежирном мясном или рыбном бульоне с фрикадельками. Порция — 250 г в сутки.
    • На гарнир лучше всего есть овощи в сыром виде, все сорта капусты, свежие огурцы, редис, салат, кабачки, тыкву, томаты, репу и морковь. Можно готовить блюда из отварных и припущенных, запечённых овощей. Но блюда из картофеля, свеклы, моркови, брюквы, зеленого горошка разрешены в ограниченном количестве — не более 200 г в день. Также для гарнира можно использовать рассыпчатые каши из гречневой, перловой и ячневой круп.
    • Можно варить овсяные каши, готовить макаронные изделия, запеканки, пудинги с добавлением овощей и фруктов, но помните — такие продукты есть можно в небольших количествах.
    • Допускаются нежирные сорта мяса, сваренные куском с последующим тушением, запеканием или жаркой. Говядину, телятину, курицу, мясо кролика и индейки — можно, но максимум 150 г в день. Говяжьи сардельки, отварные язык, печень — тоже можно, но тоже ограниченно. Из рыбы можно только нежирные сорта и не более 150 г в сутки. Мидии, креветки разрешены, но не более 200 г в день.
    • Раз в день можно съедать 1–2 яйца, варят их вкрутую или готовят белковые омлеты с овощами.
    • В меню допускаются молоко, кефир, простокваша и другие кисломолочные продукты, а также творог пониженной жирности. Также можно нежирную сметану и неострый сыр.
    • Из закусок можно винегреты, салаты из свежих и квашеных овощей (квашеные овощи обязательно нужно промывать), разрешены икра овощная, салаты из морепродуктов, мясо или рыба заливная, сельдь вымоченная, студень говяжий, нежирная ветчина.
    • Несладкие фрукты, ягоды, желе, муссы, компоты без сахара.
    • Подливы на слабых овощных отварах и бульонах, можно добавлять при готовке зелень, ванилин и корицу.
    • Соус томатный и белый с овощами.
    • Из напитков можно чай, кофе как чёрный, так и с молоком, соки из овощей, несладких плодов и ягод, отвар шиповника.

    Примерное меню из расчёта на 1800 Ккал в день

    Завтрак

    • Мюсли с сухофруктами и с обезжиренным молоком (200 мл)
    • Морковь тушёная (200 г)
    • Ломтик обезжиренного сыра
    • Чай каркаде
    • Перекус: дыня (200 г)

    Обед

    • Вегетарианские щи из квашеной капусты (250 мл)
    • Хлеб ржаной (30 г)
    • Болгарские перцы, фаршированные мясным фаршем и рисом, тушённые с овощами (томатами, луком, морковью) (300 г)
    • Клюквенный морс (200 мл)
    • Полдник: 2 груши (200 г)

    Ужин

    • Рис (150 г) с морепродуктами (60 г)
    • Салат овощной (листья салата, помидоры, болгарский перец, зелёный лук) с растительным маслом (200 г)
    • Отвар шиповника (200 мл)

    Рецепты для лечебного стола

    Белковый омлет со шпинатом

    Фото: Shutterstock.com
    • 3 белка
    • ½ стакана молока
    • 70 г мороженого шпината
    • 30 г сыра сулугуни
    • 1 ст. л. топлёного масла

    Шаг 1. Шпинат обжарить на сливочном масле.

    Шаг 2. Взбить белки с щепоткой соли, добавить молоко и взбить ещё раз.

    Шаг 3. Вылить на разогретую сковороду со шпинатом, размешать.

    Шаг 4. Оставить на минуту на сильном огне, чтобы омлет прихватился. Потом огонь убавить до среднего и накрыть крышкой.

    Шаг 5. Перед подачей посыпать тёртым сыром.

    Вегетарианские щи

    Фото: Shutterstock.com
    • ½ вилка капусты
    • 200 г квашеной капусты
    • 2 луковицы
    • 2 помидора
    • 2 сладких перца
    • 2 морковки
    • 3 л воды
    • соль и перец
    • лавровый лист
    • зелень

    Шаг 1. Капусту, помидоры, репчатый лук, перец и морковь помыть, очистить, мелко нарезать.

    Шаг 2. Положить овощи в кастрюлю, залить водой, довести до кипения. Варить до готовности моркови.

    Шаг 3. За 10 мин посолить, поперчить и добавить лавровый лист. Перед подачей добавить зелень.

    Винегрет

    Фото: www.globallookpress.com
    • 1 свёкла
    • 4 шт. картофеля
    • 1 морковь
    • 2 солёных огурца
    • 2 яйца
    • 4 ст. л. растительного масла

    Шаг 1. Сварить вкрутую яйца. Отварить до готовности свёклу, картофель и морковь.

    Шаг 2. Всё остудить и нарезать кубиками.

    Шаг 3. Нарезать кубиками солёные огурцы, слить жидкость.

    Шаг 4. Всё перемешать, заправить маслом. Можно добавить нарубленной зелени.

    Заливная рыба

    Фото: Миллион меню
    • 2 кг красной рыбы
    • 2 луковицы
    • 2 моркови
    • 1\2 лимона
    • 1 сладкий перец
    • корень сельдерея и петрушки
    • 1 пакет агар-агара
    • соль

    Шаг 1. Голову и плавники залить холодной водой, довести до кипения на среднем огне и варить на маленьком огне в течение трёх часов. Всё время снимать пену.

    Шаг 2. Через час добавить в бульон морковь, лук, сельдерей и корень петрушки. Ещё через полчаса — положить нарезанные куски рыбы. Варить ещё полчаса, потом достать рыбу, кости, а также овощи.

    Шаг 3. Выбрать из супового набора мясо и мелко его нарезать. Рыбу тоже нарезать красивыми кусочками.

    Шаг 4. Выложить на дно посуды, где будете делать заливное, украсить кусочками отварной моркови, зеленью, болгарским перцем, лимоном.

    Шаг 5. Бульон процедить 2–3 раза. Ввести в него агар-агар. Залить бульоном рыбу с овощами. Поставить в холодильник на 10 часов.

    Говяжий язык с зелёной фасолью

    Фото: Shutterstock.com
    • язык говяжий — 500 г
    • фасоль зелёная — 350 г
    • 1–2 ч. л. горчицы
    • соль

    Шаг 1. Зелёную фасоль крупно нарезать и отварить в подсоленной воде в течение 4 минут.

    Шаг 2. Отварить говяжий язык, лучше на пару.

    Шаг 3. Подавать язык с горчицей и гарниром из фасоли.

    Перцы, фаршированные морепродуктами и овощами

    Фото: Shutterstock.com
    • 8 перцев
    • 500 г коктейля из морепродуктов
    • 3 моркови
    • 3 помидора
    • 1 небольшой кабачок
    • 300 г брынзы
    • перец чёрный, соль
    • масло растительное без запаха

    Шаг 1. Перцы очистить от семян и обжарить на сковороде со всех сторон в растительном масле.

    Шаг 2. Дать стечь маслу и аккуратно очистить от кожицы, можно под струёй холодной воды.

    Шаг 3. Морепродукты разморозить.

    Шаг 4. Овощи почистить и мелко нарезать, морковь потереть.

    Шаг 5. Обжарить овощи, отдельно обжарить морепродукты с долькой раздавленного чеснока.

    Шаг 6. Смешать морепродукты и овощи, добавить раскрошенную брынзу, поперчить.

    Шаг 7. Начинить готовой массой перцы, запечь их в духовке.

    Диета по группе крови: узнайте, как быстро похудеть

    В последнее время диета по группе крови становится крайне популярной, а все из-за своей простоты. Нет необходимости в подсчете баллов, калорий и пр. Нужно всего лишь кушать те продукты, которые улучшают метаболизм в соответствии с вашей группой крови.

    Диета по группе крови, просто и быстро

    Говоря более простым языком – употребление правильных продуктов воздействует не только как питание организма, но и как лечение для него. Именно правильные продукты «отдают» все необходимые вещества и компоненты организму, и не оседают «на боках и животике». К слову, регулярное потребление неправильных продуктов приводит к интоксикации организма, оно отравляет вас день за днем. Как следствие – возникновение различных болезней «из неоткуда».

    Диета для первой группы крови

    Люди с первой группой крови подвержены частым воспалительным процессам, повышенной кислотности желудка, их кровь плохо сворачивается. Артрит и аллергия – частые гости.

    Что можно кушать:

    • Морепродукты и различные сорта рыб.
    • Печень.
    • Баранину и говядину.
    • Не кислые фрукты и овощи, особенно полезен ананас.
    • Ограниченное количество ржаного хлеба (никакого другого!).
    • Зеленый чай, чаи из таких продуктов как липа, лакрица, мята, имбирь, шиповник. При желании и возможности можете чай заменить сельтерской водой.

    Людям с первой группой крови необходимо ограничить себя в:

    • Крупах, в частности, нельзя кушать овсянку.
    • Белый пшеничный хлеб.
    • Зато можно употреблять пятнистую фасоль, гречку, они не причинят вреда.

    Не рекомендуется кушать, но иногда можно, и то не все:

    • Любой вид капусты. Исключение только для брокколи, она полезна людям с первой группой крови.
    • Пшеничные изделия.
    • Кукурузные изделия.
    • Кетчупы и любые маринады.
    • Черный чай. Нельзя травяные отвары сены, клубничных листиков, эхинацеи, зверобоя, алоэ.
    • Избегать приема витаминов A и E.

    Полностью исключите из своего рациона такие продукты:

    • Капусточка свежая.
    • Бобовые (обычную фасоль, чечевицу).
    • Кукурузу и пшеницу.
    • Цитрус.
    • Мороженое.
    • Сахарный песок.
    • Картофель.
    • Любые маринады.

    Очень хороши для похудения и улучшения здоровья такие продукты как:

    • Зелень (солодка, редис, брокколи, шпинат).
    • Йодированная соль (замените ею обычную).
    • Морские водоросли.
    • Витамины группы К и В, йод, марганец, кальций.

    Рекомендации для активного похудения людям с кровью первой группы

    Не забывайте о том, что занятия спортом не только помогают похудеть, но еще и укрепляют здоровье. Вам подойдут плавание, бег, лыжи, аэробика – любой активный вид спорта.

    Следует помнить о том, что данная группа людей имеет пониженный обмен веществ. И если его ускорить, то вес будет уходить сам по себе. Исключите из своего рациона кукурузу, пшеницу и все ее производные, бобовые (чечевицу, черные красные бобы, зеленый горошек). Они блокируют выработку инсулина и замедляют процессы метаболизма.

    Уберите из рациона любую капусту (кроме брокколи), овес. Они угнетают процесс выработки гормонов для щитовидки. Все это вредно и не нужно для вас. Кроме того, увеличьте потребление йодосодержащих продуктов (зелень, водоросли, морепродукты). Замените поваренную соль йодированной, кушайте дайкон и редиску.

    Диета для второй группы крови

    Люди, обладающие второй группой крови, зачастую страдают сердечными заболеваниями. Кроме того, они подвержены диабету первого типа, заболеваниям желчного пузыря и печени, анемии и онкологии.

    Диета по группе крови, кушаем и худеем

    Что можно кушать

    • Прежде всего, следует отметить то, что людям с второй группой крови необходимо переходить на вегетарианство. Прекрасно подходят им соевые продукты.
    • Также можно кушать:
    • Абсолютно любые крупы, исключить только пшеницу.
    • Бобы.
    • Фрукты за исключением кокосов, бананов, папайи, ревеня, мандарин и апельсин. Обязательно нужно есть ананасы.
    • Рыбу, за исключением морепродуктов, сельди, палтуса и камбалы. Исключите икру.
    • Красное вино, зеленый чай и кофе, воду с лимоном.
    • Лук и чеснок, морковь.

    Ограничьте потребление:

    • Овощей.
    • Молочной продукции.
    • Сахара.
    • Не рекомендуется употреблять:
    • Черный чай.
    • Содовые напитки и апельсиновый сок.

    Исключите полностью из своего рациона:

    • Мясо (иногда можно немного индейки либо курицы).
    • Молочные продукты.
    • Пшеничные продукты.
    • Перец.
    • Мороженое.
    • Сахар.
    • Арахисовое и кукурузное масло.

    Очень хороши для похудения и улучшения здоровья такие продукты как:

    • Растительные масла (лен, олива, рапс).
    • Соя и все ее производные.
    • Витамины Е, С, В, а также хром, селен, железо, кальций и цинк.
    • Бифидобактерии.
    • Травяные отвары чертополоха, боярышника, валерианы, эхинацеи, женьшеня.

    Рекомендации для активного похудения людям с кровью второй группы

    Если вы хотите заняться спортом, то отдайте предпочтение сосредотачивающим и спокойным упражнениям, к примеру, тай-цзы либо йоге.

    Не увлекайтесь разрешенными видами мяса (индейкой или курицей). Люди с второй группой крови должны переходить на вегетарианское питание. Увлечение мясом приводит к откладыванию жира. Повышенная кислотность желудка не позволяет увлекаться соленой и острой пищей. Следует увеличить потребление белковой еды (яйца и соя). А вот сладеньким (шоколадом и сахаром) себя лучше не баловать.

    Диета для третьей группы крови

    Люди с третьей группой крови подвержены рассеянному склерозу, синдрому хронической усталости и диабету первого типа.

    Диета по группе крови, как похудеть без проблем

    Что можно кушать:

    • Следует увеличить потребление мяса, но исключите утиное и куриное мясо.
    • Рыбу любых видов.
    • Кисломолочные продукты (обезжиренные).
    • Яйца.
    • Крупы (исключите пшеничную и гречневую).
    • Любые бобовые.
    • Фрукты и овощи (но исключите ревень, кокос, оливки, тыкву, помидоры, кукурузу).
    • Травяные и зеленые чаи.
    • Капустный и клюквенный сок, сок ананаса и винограда.

    Не рекомендуется употреблять:

    • Любые морепродукты (исключение – рыба).
    • Свиное и куриное мясо.
    • Содовые напитки и томатный сок.
    • Исключите полностью из своего рациона:
    • Чечевицу и кукурузу.
    • Арахис в любом виде, даже в сладостях.
    • Пшеницу и гречку.
    • Помидоры и все их производные.
    • Свиное мясо и все его производные.

    Очень хороши для похудения и улучшения здоровья такие продукты как:

    • Травы и салаты из любой зелени.
    • Яйца.
    • Печень и телятина.
    • Корень солодки.
    • Эхинацея, лецитин, магний.

    Рекомендации для активного похудения людям с кровью третьей группы

    В качестве спортивных упражнений вам подойдут езда на велосипеде и ходьба. Прекрасно подходят йога, плавание и теннис.

    Старайтесь вообще не употреблять арахис, гречку и кукурузу. Именно они

    приводят к серьезному набору веса людей с третьей группой крови.

    Диета для четвертой группы крови

    У людей с четвертой группой крови чаще всего встречаются анемия, онкологические и сердечные заболевания.

    Что можно кушать:

    • Мясные продукты из индейки, кролика, баранины. Другие виды мяса запрещены.
    • Любую рыбу, кроме морепродуктов.
    • Нежирный сыр и кисломолочка.
    • Соевый творог (тофу).
    • Бобы, но умеренно.
    • Прекрасно подходит масло печени трески и оливы.
    • Грецкие орехи и арахис.
    • Крупы (исключить кукурузу и гречку).
    • Овощи и фрукты (исключить кукурузу, черные оливки, перец).

    Что необходимо кушать:

    • Рыбу и соевый сыр.
    • Водоросли и зелень в любом виде.
    • Ананасы.
    • Витамин С.
    • Расторопшу пятнистую.
    • Зеленый чай и травяные отвары (чертополох, валериана, эхинацея, шиповник, имбирь, женьшень, ромашка).

    Не рекомендуется употреблять:

    • Травяные чаи из липы, сены, алоэ.
    • Красное мясо.
    • Семечки подсолнечника.

    Рекомендации для активного похудения людям с кровью четвертой группы

    Обязательно ограничьте в своем рационе мясо. Его необходимо кушать в разумных количествах, так как из-за низкой кислотности в желудке оно слабо переваривается, соответственно, откладывается в виде жира.

    А вот фрукты и овощи необходимо кушать регулярно, причем, не ограничиваться себя в них. Прекрасно подходит тофу, а вот пшеницу, кукурузу, гречку лучше не кушать. Эти продукты существенно замедляют метаболизм у людей с четвертой группой крови.

    iWoman 07.11.2016 4961

    причины худобы, специальная диета и упражнения чтобы поправиться

    Психотерапевт, диетолог, автор собственной методики снижения веса и борьбы с пищевыми расстройствами Михаил Гаврилов предостерегает: за настойчивым желанием во что бы то ни стало набрать вес не всегда стоит объективная необходимость.

    «В психологии представление о себе называется «образом тела». Он формируется под влиянием множества факторов, которые включают в себя и отношение родителей к ребенку, и влияние среды, и проходящие через сознание картинки, транслируемые глянцевыми журналами. В конечном итоге даже свое отражение в зеркале человек видит через эту призму», — объясняет доктор Гаврилов.

    Никто не станет спорить, что критическое отношение к себе — одно из условий развития личности. Однако если человек остро недоволен собой и вдобавок винит особенности внешности во всех своих бедах, есть риск, что факт исправления недостатков ничего не изменит, или даже усугубит ситуацию. Видящие себя тщедушными, слабыми, маленькими, хрупкими, могут стать жертвой расстройства под названием бигорексия (она же «обратная анорексия», она же мышечная дисморфия) — зависимости от физических упражнений и роста мышечной массы. С бигорексией, долгое время фигурировавшей в профессиональной литературе как «комплекс Адониса» и считавшейся чисто мужской проблемой, в последнее время все чаще сталкиваются девушки, страдающие одержимостью как набрать вес за счет мышечной массы.

    «Искаженное восприятие своего тела в качестве слишком худощавого или, наоборот, чрезвычайно полного, может быть вызвано нарушениями функций головного мозга, — продолжает Михаил Гаврилов. — Провоцирует их травма головы, сильное эмоциональное потрясение, стресс, интоксикация и даже нарушения режима питания и сна. Иногда виновата нервная система и дефекты передачи сенсорной информации , из-за которых человек неадекватно воспринимает свое место в пространстве».

    Проблемы могут быть связаны с болезнями глаз — например, при расстройстве аккомодации или патологии сетчатки человек может видеть себя меньше или больше чем на самом деле, мечтать набрать вес или, наоборот, похудеть, и удивляться, что окружающие его отговаривают».

    По словам психотерапевта, разговоры о том, как набрать вес (без видимой необходимости это делать) не так опасны, пока им не сопутствуют нарушения пищевого поведения — например, человек начинает без разбора объедаться во имя «высшей цели», или выбирать только высококалорийную пищу, или принимать какие-то добавки специально для набора веса.

    «С когнитивными искажениями и застарелыми нарушениями пищевого поведения очень сложно, практически невозможно бороться самостоятельно, одно расстройство перетекает в другое. Нет ничего зазорного в том, чтобы с помощью специалиста перепроверить, соответствует ли «образ тела» реальной картине, прежде чем переходить в другую весовую категорию», — говорит Михаил Гаврилов.

    18 лучших здоровых продуктов для быстрого набора веса

    Для некоторых людей набрать вес или нарастить мышцы может быть так же сложно, как для других похудеть.

    Однако простое добавление определенных продуктов в свой рацион может сделать ваши усилия по увеличению веса как здоровыми, так и более эффективными.

    Вот 18 лучших продуктов, которые помогут вам набрать вес или нарастить мышцы здоровым способом.

    Домашние протеиновые коктейли — это очень питательный и быстрый способ набрать вес.

    Приготовление смузи — лучший способ, поскольку коммерческие версии часто содержат сахар и не содержат питательных веществ. Это также дает вам полный контроль над вкусом и содержанием питательных веществ.

    Вот лишь несколько вкусных вариантов, которые вы можете попробовать. Вы можете смешать каждый с 2 ​​стаканами (470 мл) молока или альтернативой, например, миндальным молоком.

    • Шоколадно-банановый ореховый коктейль: Смешайте 1 банан, 1 мерную ложку шоколадного сывороточного протеина и 1 столовую ложку (15 мл) арахиса или другого орехового масла.
    • Ванильный ягодный коктейль: Смешайте 1 стакан (237 мл) свежих или замороженных ягод, лед, 1 стакан (237 мл) натурального йогурта с высоким содержанием белка и 1 мерную ложку ванильного сывороточного протеина.
    • Шоколадный коктейль с лесным орехом: Смешайте 15 унций (444 мл) шоколадного молока с 1 мерной ложкой шоколадного сывороточного протеина, 1 столовой ложкой (15 мл) масла лесного ореха и 1 авокадо.
    • Карамельный яблочный коктейль: Смешайте 1 нарезанное яблоко, 1 стакан (237 мл) натурального йогурта, 1 мерную ложку сывороточного протеина со вкусом карамели или ванили и 1 столовую ложку (15 мл) карамельного соуса или ароматизатора без сахара.
    • Ванильный коктейль с черникой: Смешайте 1 стакан (237 мл) свежей или замороженной черники, 1 мерную ложку ванильного сывороточного протеина, 1 стакан (237 мл) ванильного йогурта и при необходимости подсластитель.
    • Супер зеленый коктейль: Смешайте 1 стакан (237 мл) шпината, 1 авокадо, 1 банан, 1 стакан (237 мл) ананаса и 1 мерную ложку сывороточного протеина без вкусовых добавок или ванили.

    Все эти смузи содержат около 400–600 калорий, а также большое количество белка и других важных витаминов и минералов.

    Резюме Есть много рецептов вкусных белковых смузи. Избегайте большинства коммерческих версий, которые могут содержать сахар и не так питательны.

    Молоко десятилетиями использовалось для набора веса или наращивания мышечной массы (1).

    Он обеспечивает хороший баланс белков, углеводов и жиров и является хорошим источником кальция, а также других витаминов и минералов (2).

    Для тех, кто пытается нарастить мышечную массу, молоко — отличный источник протеина, который содержит как казеин, так и сывороточный протеин.Исследования даже показали, что он может помочь вам нарастить мышцы в сочетании с поднятием тяжестей (3, 4).

    Кроме того, исследования показали, что молоко или сочетание сыворотки и казеина может привести к большему приросту массы, чем другие источники белка (4, 5).

    Попробуйте выпить один или два стакана в качестве закуски, во время еды или до и после тренировки, если вы тренируетесь.

    Резюме Молоко — отличный способ добавить белок в свой рацион. Он содержит казеин и сывороточный протеин.

    Рис — удобный и недорогой источник углеводов, который поможет вам набрать вес. Всего 1 чашка (165 грамм) вареного риса содержит 190 калорий, 43 грамма углеводов и очень мало жира (6).

    Он также довольно калорийен, что означает, что вы можете легко получить большое количество углеводов и калорий из одной порции. Это помогает вам есть больше еды, особенно если у вас плохой аппетит или вы быстро насытились.

    Когда вы в пути или в спешке, двухминутные упаковки риса, пригодного для приготовления в микроволновой печи, можно легко добавить к другим источникам белка и готовым блюдам.

    Еще один популярный метод — приготовить большую кастрюлю риса на неделю и смешать его с белками и полезными жирами.

    Однако очень большие количества могут быть неразумными из-за потенциального содержания в них мышьяка и фитиновой кислоты. Мышьяк может вызвать токсичность, а фитиновая кислота может снизить абсорбцию цинка и железа (7).

    Резюме Рис — отличный источник углеводов, которые легко потреблять и переваривать. Однако некоторые виды риса содержат много мышьяка.

    Орехи и ореховое масло — идеальный выбор, если вы хотите набрать вес.

    Всего одна небольшая горсть миндаля содержит более 7 граммов белка и 18 граммов полезных жиров (8).

    Поскольку они очень калорийны, всего две горсти в день во время еды или в качестве закуски могут быстро добавить сотни калорий.

    Ореховое масло также можно добавлять в различные закуски и блюда, такие как смузи, йогурты и многое другое.

    Однако убедитесь, что вы выбираете 100% ореховое масло без добавления сахара или дополнительных масел.

    Краткое описание Орехи и ореховое масло — восхитительное калорийное лакомство.Они отлично подходят для вас, и их легко добавить ко множеству различных закусок или рецептов.

    Красное мясо, вероятно, является одним из лучших продуктов для наращивания мышечной массы.

    Например, стейк содержит около 3 граммов лейцина на 6 унций (170 граммов). Лейцин — ключевая аминокислота, необходимая вашему организму для стимуляции синтеза мышечного белка и наращивания мышечной ткани (9).

    В дополнение к этому, красное мясо является одним из лучших природных источников диетического креатина, который, возможно, является лучшей в мире добавкой для наращивания мышц (10).

    Рассмотрите возможность выбора более жирных кусков, которые содержат больше калорий, чем более постное мясо, помогают вам получать дополнительные калории и прибавлять в весе.

    В одном исследовании 100 пожилых женщин добавляли в свой рацион 6 унций (170 граммов) красного мяса и выполняли силовые тренировки шесть дней в неделю в течение шести недель.

    Женщины прибавили в массе, увеличили силу на 18% и повысили уровень важного гормона для наращивания мышц IGF-1 (11).

    Как нежирное, так и жирное мясо являются отличным источником белка, хотя жирное мясо содержит больше калорий, что может помочь вам набрать вес.

    Резюме Красное мясо — отличный источник белка, который поможет вам нарастить мышцы. Он содержит лейцин, аминокислоту, которая помогает стимулировать синтез мышечного белка. Чем жирнее мясо, тем больше калорий вы потребляете.

    Картофель и другие крахмалистые продукты — это очень простой и экономичный способ добавить дополнительные калории.

    Попробуйте выбрать один из этих полезных источников крахмалистых углеводов:

    Картофель и другие крахмалы не только добавляют углеводы и калории, помогая вам набрать вес, но и увеличивают запасы гликогена в мышцах.

    Гликоген является основным источником топлива для большинства видов спорта и других видов деятельности (12, 13).

    Многие из этих источников углеводов также содержат важные питательные вещества и клетчатку, а также устойчивый крахмал, который помогает питать кишечные бактерии (14, 15).

    Резюме Полезные крахмалы — отличный способ получить важные питательные вещества и клетчатку, повысить потребление калорий и увеличить запасы гликогена в мышцах.

    Как и красное мясо, лосось и жирная рыба являются отличными источниками белка и важных для здоровья жиров.

    Из всех питательных веществ, которые содержат лосось и жирная рыба, жирные кислоты омега-3 являются одними из самых важных и хорошо известных.

    Они предлагают множество преимуществ для вашего здоровья и борются с болезнями (16).

    Всего одно филе лосося на 6 унций (170 грамм) обеспечивает около 350 калорий и 4 грамма жиров омега-3. В той же порции содержится 34 грамма высококачественного белка, помогающего вам нарастить мышцы или набрать вес (17).

    Резюме Лосось и другая жирная рыба — отличный источник невероятно полезных жиров омега-3.Они также содержат высококачественный белок, который поможет вам нарастить мышцы.

    Прием протеиновых добавок — обычная стратегия для спортсменов и бодибилдеров, которые хотят набрать вес.

    Добавки сывороточного протеина и средства для набора массы могут быть очень простой и экономичной стратегией набора веса, особенно в сочетании с силовыми тренировками (18, 19).

    Некоторые люди думают, что сывороточный протеин вреден для здоровья или неестественен, но это не так. Сывороточный протеин производится из молочных продуктов и, как было показано, улучшает показатели здоровья и снижает риск заболеваний (20, 21, 22).

    Это может быть даже более важным, если вы также тренируетесь, поскольку ваши ежедневные потребности в белке увеличиваются.

    Как мясо и другие продукты животного происхождения, сывороточный белок содержит все незаменимые аминокислоты, необходимые для стимуляции роста мышц (23, 24, 25).

    Вы можете использовать его до или после тренировки, а также в любое другое время в течение дня.

    Если вы хотите попробовать протеиновые добавки, на Amazon их великое множество.

    Резюме Протеиновые добавки — это простое и доступное дополнение к вашему рациону, которое поможет вам увеличить потребление белка.

    Сушеные фрукты — это высококалорийная закуска, которая также содержит антиоксиданты и микроэлементы (26).

    Вы можете получить много разных видов сухофруктов.

    Однако они имеют очень высокое содержание сахара и не подходят для диет для похудания.

    С другой стороны, это делает их отличными для набора веса, тем более, что их удобно есть и они прекрасны на вкус.

    Хотя многие люди думают, что фрукты теряют большую часть своих питательных веществ при сушке, это не так.Сухофрукты содержат много клетчатки, и большинство их витаминов и минералов остаются неизменными (26, 27).

    Попробуйте смешать некоторые сухофрукты с источником белка, например кусками мяса или коктейлем из сывороточного протеина. Они также хорошо смешиваются с орехами и натуральным йогуртом, обеспечивая смесь полезных жиров, белков и других основных питательных веществ.

    Резюме Сушеные фрукты богаты калориями, полезной клетчаткой и антиоксидантами. Это простой способ добавить в свой рацион питательные вещества и калории.

    Цельнозерновой хлеб — еще один хороший источник углеводов, который поможет вам набрать вес.

    Вы можете приготовить очень простые, высококалорийные и хорошо сбалансированные блюда, сочетая хлеб с такими источниками белка, как яйца, мясо и сыр.

    Покупая хлеб, выбирайте натуральный цельнозерновой хлеб и хлеб из семян. Полезные версии, такие как хлеб Иезекииля, доступны в большинстве продуктовых магазинов.

    Резюме Цельнозерновой хлеб может быть эффективным для набора веса, особенно в сочетании с хорошим источником белка.

    Авокадо богаты полезными жирами.

    В отличие от других цельных фруктов, авокадо довольно калорийно и поэтому является отличной пищей для набора веса.

    Всего в одном большом авокадо содержится около 322 калорий, 29 граммов жира и 17 граммов клетчатки (28).

    Авокадо также богат витаминами, минералами и различными полезными растительными соединениями.

    Попробуйте добавлять авокадо в основные блюда и другие блюда, такие как омлеты или бутерброды.

    Резюме Авокадо полны полезных жиров и питательных веществ.Они универсальны, их можно добавлять во многие блюда или есть отдельно.

    Здоровые злаки могут быть отличным источником углеводов, калорий и питательных веществ.

    Хотя вам следует избегать обработанных злаков с высоким содержанием сахара, более полезные для здоровья формы, такие как овсянка, могут быть отличным источником углеводов для добавления в свой рацион.

    Зерновые злаки и овес также содержат полезные питательные вещества, такие как клетчатка и полезные антиоксиданты (29).

    При покупке зерновых делайте упор на следующие полезные продукты:

    • Овес
    • Гранола
    • Многозерновые
    • Отруби
    • Иезекииль

    Обязательно читайте этикетку и избегайте злаков с очищенными зернами или добавленным сахаром.

    Резюме Поедание злаков — отличный способ набрать вес и потреблять больше клетчатки. Однако придерживайтесь более здоровых форм, таких как овсянка.

    Некоторые из более здоровых зерновых батончиков на рынке могут стать отличной закуской, когда вы в пути.

    Они также являются хорошим выбором до или после тренировки, так как обычно содержат смесь медленно и быстро усваиваемых углеводов.

    Как и в случае с крупами, старайтесь употреблять батончики из здорового цельного зерна. Вы также можете найти батончики, содержащие другие полезные ингредиенты, такие как сухофрукты, орехи или семена.

    В качестве закуски или еды на ходу попробуйте комбинировать зерновой батончик с другими источниками белка, такими как натуральный йогурт, вареные яйца, мясное ассорти или протеиновый коктейль.

    Резюме Придерживайтесь зерновых батончиков, которые содержат цельнозерновые и другие полезные ингредиенты, такие как сухофрукты и орехи.

    Высококачественный темный шоколад содержит массу антиоксидантов и полезен для здоровья.

    Большинство людей рекомендуют употреблять темный шоколад с содержанием какао не менее 70%.

    Как и другие продукты с высоким содержанием жира, темный шоколад имеет очень высокую калорийность, а это значит, что из него очень легко получить много калорий.

    Каждый 100-граммовый батончик (3,5 унции) содержит около 600 калорий и богат микронутриентами и полезными для здоровья соединениями, включая клетчатку, магний и антиоксиданты (30).

    Резюме Темный шоколад богат антиоксидантами и другими питательными веществами, а также большим количеством калорий, которые помогут вам набрать вес.

    Сыр был основным продуктом питания на протяжении веков.

    Как и черный шоколад, он содержит много жиров и калорий. Если вы едите его в больших количествах, это также очень хороший источник белка (31).

    Поскольку сыр невероятно вкусный, вы можете добавлять его в большинство блюд и легко добавлять несколько сотен дополнительных калорий.

    Резюме Сыр является очень хорошим источником белка и богат полезными жирами. Добавляйте его в еду, если вам нужно повысить калорийность и вкус.

    Яйца — один из самых здоровых продуктов на планете для наращивания мышечной массы.Они обеспечивают отличное сочетание высококачественных белков и полезных жиров.

    Также очень важно есть целое яйцо. Фактически, почти все полезные питательные вещества яиц содержатся в желтке.

    Если у вас нет непереносимости яиц, нет необходимости ограничивать потребление яиц — вы можете легко есть три яйца в день, если хотите.

    Фактически, многие атлеты или бодибилдеры съедают шесть или более блюд в день.

    Резюме Яйца — один из лучших продуктов для наращивания мышечной массы.Нет ограничений на количество, которое вы должны съесть в день, и они полны питательных веществ.

    Полножирный йогурт — еще одна полезная и удобная закуска. Он имеет отличный питательный профиль, в том числе хорошо сбалансированное сочетание белков, углеводов и жиров.

    Есть множество закусок и рецептов здорового набора веса на основе йогурта. Вот некоторые из них:

    • Йогурт и фрукты: Смешайте 1–2 чашки йогурта со свежими или сушеными фруктами. Вы также можете добавить орехи, семена, мед, мюсли или кокосовую стружку.
    • Шоколадный пудинг с арахисовым маслом: Смешайте 1-2 стакана йогурта со 100% -ным какао-порошком, арахисом или любым ореховым маслом и подсластителем, например стевией. Вы также можете добавить мерную ложку сыворотки, чтобы больше белка.
    • Йогуртовое парфе: Смешайте 1–2 стакана йогурта с мюсли и смешанными ягодами слоями, чтобы получить вкусный и хорошо сбалансированный завтрак или полезную закуску.
    • Смузи: Йогурт является отличным дополнением практически к любому смузи, чтобы увеличить содержание белка и придать ему более кремообразную густоту, напоминающую молочный коктейль.
    Резюме Полножирный йогурт — еще один ингредиент, который может помочь вам добавить в свой рацион полезные жиры и белки. Он отлично подходит сам по себе или как ингредиент, который подходит для многих блюд.

    Полезные жиры и масла — одни из самых калорийных продуктов на планете.

    Простое добавление столовой ложки (15 мл) масла в соусы, салаты и во время приготовления может быстро добавить 135 калорий.

    К полезным маслам относятся оливковое масло первого отжима, масло авокадо и кокосовое масло.

    Резюме Очень важно включать в свой рацион полезные жиры и масла, особенно если вы пытаетесь набрать вес. Избегайте обработанных растительных масел и придерживайтесь полезных для здоровья масел, таких как оливковое, авокадо и кокосовое масло.

    Секрет набора веса — постоянно есть больше калорий, чем нужно.

    Поднятие веса также важно, так как дополнительные калории можно использовать для наращивания мышц, а не просто для добавления жира.

    Включите продукты из этого списка в приемы пищи и планы питания, которые вам нравятся и которые вы можете придерживаться в течение длительного времени.

    .

    43 Высокобелковые продукты для похудания

    Высокобелковые продукты для похудения включают:

    1. Черная фасоль

    Черная фасоль часто является недорогим источником белка. Черные бобы можно приготовить разными способами, что делает их очень универсальным ингредиентом при приготовлении блюд.

    2. Бобы Лимы

    Некоторые бобы Лимы содержат около 21 грамма (г) белка на порцию 100 г.

    3. Кукуруза

    Желтая кукуруза насчитывает около 15.6 г белка на стакан. Кроме того, кукуруза также содержит большое количество клетчатки и минералов, включая кальций.

    4. Лосось

    Лосось считается жирной рыбой, что означает, что он полон омега-3 жирных кислот. Лосось также является отличным источником белка и помогает человеку чувствовать себя более насыщенным во время еды. Лосось может быть не таким экономичным, как некоторые другие белковые варианты.

    5. Картофель

    Картофель имеет репутацию крахмалистого углевода, но является хорошим источником питательных веществ, включая белок.Одна картофелина среднего размера с кожурой содержит чуть более 4 г белка. Люди должны проявлять осторожность при приготовлении картофеля, поскольку добавки, которые люди часто кладут в картофель, могут увеличить количество калорий.

    6. Брокколи

    Одна чашка сырой брокколи содержит почти 2,6 г белка и различных питательных веществ, таких как фолат и калий. Этот мощный овощ содержит всего 31 калорию на чашку.

    7. Цветная капуста

    Цветная капуста содержит много белка и очень мало калорий.Одна чашка нарезанной цветной капусты содержит 27 калорий и 2 г белка.

    8. Пекинская капуста

    Также известный как бок-чой, этот овощ получает большую часть своих калорий из белка и полон антиоксидантов.

    9. Яйца

    Яйца — отличный источник белка, питательных веществ и полезных жиров. Различные исследования показали, что яйца помогают людям чувствовать себя более удовлетворенными и предотвращают переедание. Например, одно исследование показало, что группа женщин, которые ели на завтрак яйца вместо рогаликов, дольше чувствовали себя сытыми и ели меньше калорий в течение дня.

    10. Говядина

    Говядина содержит большое количество белка на порцию. Существует множество различных видов говядины для похудения. Люди, соблюдающие умеренно-углеводную диету, должны есть нежирную говядину, тогда как люди, придерживающиеся низкоуглеводной диеты, могут есть более жирную говядину.

    11. Куриная грудка

    Куриная грудка — нежирный источник белка. Большая часть его калорий поступает непосредственно из белка, когда его подают без кожи. 136 г куриной грудки без кожи содержат около 26 г белка.

    12. Овес

    Овес содержит около 17 г белка на 100 г. Они также являются источником сложных углеводов. Сырой овес легко приготовить как овсянку, и люди могут приправлять ее различными полезными продуктами, такими как фрукты и орехи. Людям следует избегать готовых овсяных хлопьев, поскольку они часто содержат добавленный сахар.

    13. Тунец

    Тунец — отличный и широко доступный источник белка, который также имеет низкое количество калорий. Тунец — нежирная рыба с минимальным содержанием жира.Добавляйте тунца в салаты, бутерброды и закуски. Будьте осторожны с дополнительными заправками, такими как майонез, поскольку они могут добавить дополнительные нежелательные калории.

    14. Темпе

    Темпе получают из соевых бобов, таких как тофу. Однако в нем больше протеина, чем в тофу, примерно 17 г на полстакана. Темпе может быть нелегко найти, но в некоторых продуктовых магазинах его продают в охлажденном вегетарианском отделении.

    15. Спирулина

    Спирулина — это бактерия, которая растет как в пресной, так и в соленой воде.Он предлагает множество питательных веществ и белков из небольшого количества порошкообразной формы.

    Спирулина доступна для покупки в Интернете.

    16. Бобовые

    Бобовые культуры богаты клетчаткой и белком. Это делает их хорошим выбором для диеты для похудания, потому что они могут быть достаточно сытными. Однако у некоторых людей могут быть проблемы с перевариванием бобовых.

    17. Семена конопли

    Люди могут использовать семена конопли в салатах вместо гренок.Семена конопли содержат около 9,5 г белка на столовую ложку. Их довольно легко найти в большинстве продуктовых магазинов, но они могут быть дорогими.

    18. Вяленые томаты

    Вяленые на солнце помидоры являются отличным д