21Фев

Диета стол 1 меню на каждый день – меню на каждый день, неделю, диетические рецепты

меню на неделю с рецептами

Примерное меню для понедельника

При диете №1 готовить лучше на пару или отваривать (фото: eda.ru)
При диете №1 готовить лучше на пару или отваривать (фото: eda.ru)

Меню на каждый день формируют с учетом списка разрешенных и запрещенных продуктов. Пища должна легко перевариваться и быть мягкой. Нельзя кушать слишком горячие или слишком холодные блюда. Основная особенность рецептов диетического стола 1 в том, что еду готовят в протертом или тщательно измельченном виде. Можно отваривать или готовить на пару. Разрешено также запекание, если блюдо будет без корочки.

Примерное меню на понедельник:

  • завтрак: белковый омлет с молоком, галетное печенье;
  • второй завтрак: отварная пюреобразная морковь с ложечкой меда и изюмом;
  • обед: молочный вермишелевый суп, тефтели под сметанным соусом, компот;
  • полдник: протертое яблоко;
  • ужин: творожный пудинг с протертыми ягодами;
  • перед сном: питьевой натуральный йогурт.

Белковый омлет для диеты №1 лучше всего приготовить на пару. Рецепт блюда включает немного ингредиентов:

  • яйца — 2 шт.;
  • молоко — 120 г;
  • щепотка соли.

Белки отделяют от желтков. В полученные белки добавляют молоко и немного соли. Смесь тщательно взбивают, выливают в подходящую емкость и помещают в пароварку. Через 10 минут паровой омлет будет готов. Если нет пароварки, то можно взять глубокую кастрюлю, налить в нее воду (так, чтобы уровень воды соответствовал уровню яичной массы в погруженной емкости). Воду доводят до кипения, после чего помещают в нее емкость с яичной смесью. Кастрюлю закрывают крышкой и готовят на небольшом огне. Через 20-25 минут омлет готов.

При диете 1 рецепты десертов позволяют приготовить нежные, протертые или пюреобразные сладости из полезных продуктов. Хорошо подойдут суфле, пудинги, протертые фрукты и ягоды. Например, чтобы приготовить творожный пудинг с ягодами нужно взять следующие продукты:

  • творог — 500 г;
  • манка — 2 ст. л.;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сахар — 2 ст. л.;
  • изюм — 2 ст. л.;
  • щепотка соли.

Протирают творог через сито. Взбивают яйцо с сахаром и смешивают с творогом. Добавляют оставшиеся ингредиенты. Массу перемешивают и раскладывают по формочкам, предварительно смазанным маслом. Выпекают при температуре 180 градусов по Цельсию в течение 30 минут. Готовое блюдо подают с протертыми ягодами.

При диете номер один полезно включать в рацион овощные супы. Например, на обед можно приготовить простейший овощной суп-пюре. Для этого нужно взять:

  • картофель — 3 шт.;
  • морковь — 1 шт. небольшого размера;
  • кабачки — 300 г;
  • луковица — 1 шт. небольшого размера;
  • вода — 1,5 л;
  • сливочное масло — 1 ч. л.;
  • щепотка соли.

Овощи отваривают, помещают в блендер, добавляют соль и измельчают вместе с отваром. Полученное пюре отправляют обратно в кастрюлю, добавляют сливочное масло и прогревают. Когда суп немного остынет, его подают к столу вместе с сухариками.

Примерное меню на вторник

Пища должна легко усваиваться и быть мягкой (фото: delonghi.com)
Пища должна легко усваиваться и быть мягкой (фото: delonghi.com)

Диета номер 1 разрешает употребление подсушенного хлеба. Его можно кушать с супом, использовать для бутербродов и перекусов. На вторник можно составить такое меню:

  • завтрак: молочная каша с рисом и медом, яйцо всмятку;
  • второй завтрак: подсушенный хлеб, отвар шиповника;
  • обед: тефтели из телятины со сметанным соусом, суп-пюре из картофеля;
  • полдник: ягоды в протертом виде с медом;
  • ужин: пюре из картофеля, салат из тертой свеклы, тефтелька из телятины;
  • перед сном: теплое молоко с ложечкой меда.

Одним из диетических блюд, рекомендованных при диете номер 1 могут стать тефтели. Их можно готовить из нежирных сортов мяса, тщательно измельчая фарш. Для приготовления тефтелей из телятины необходимо взять такие продукты:

  • телятина — 500 г;
  • круглый рис — полстакана;
  • молоко — полстакана;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сливочное масло — 1 ч. л.;
  • морковь — 1 шт.;
  • кусочек черствой булки;
  • луковица — 1 шт.;
  • соль по вкусу.

Отваривают рис и вымачивают булку в молоке. После занимаются мясом – нарезают на кусочки, смешивают с луком, пропускают через мясорубку и соединяют с булкой и рисом. Добавляют соль и тщательно вымешивают фарш, после чего формируют тефтели. Морковь натирают на мелкой терке и слегка обжаривают на масле. Тефтели помещают в чашу пароварки, сверху выкладывают морковь. Заливают водой (1/4 стакана) и готовят в течение 30 минут.

Первая диета разрешает употребление жидких каш с добавлением молока. Например, для приготовления рисовой молочной каши с медом нужно взять такие продукты:

  • рис — 200 г;
  • молоко — 0,5 л;
  • мед — 1 ст. л.;
  • вода — 1 стакан.

Хорошо промывают рис в горячей воде. Молоко наливают в кастрюлю и доводят до кипения, после чего добавляют рис, перемешивают и варят на среднем огне 15-20 минут до тех пор, пока рис полностью не размягчится. После приготовления риса добавляют мед, перемешивают и выключают плиту. После остывания блюдо подают на стол.

Примерное меню на среду
Куриное паровое суфле – полезное и питательное блюдо (фото: multivarenie.ru)
Куриное паровое суфле – полезное и питательное блюдо (фото: multivarenie.ru)

При резком обострении язвы или хронического гастрита назначается диета 1а. Во время диеты рекомендуется готовить слизистые супы, жидкие каши с добавлением молока или сливок, мясное или рыбное суфле из нежирных сортов, паровой омлет, протертый творог. Свежие овощи и хлебобулочные изделия исключаются. Стол 1а может включать следующие блюда на день:

  • завтрак: два яйца всмятку, стакан молока;
  • второй завтрак: отвар шиповника;
  • обед: паровое суфле из курицы, слизистый овсяный суп, кисель из черной смородины;
  • полдник: протертое яблоко, отваренное на пару;
  • ужин: протертая молочная каша с рисом, зеленый чай;
  • перед сном: стакан молока.

Рецепт приготовления куриного парового суфле простой. Для блюда потребуются такие ингредиенты:

  • филе куриной грудки — 300 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • манная крупа — 1,5 ст. л.;
  • сметана — 3 ст. л.;
  • растительное масло — 1,5 ст. л.;
  • щепотка соли.

Нарезанную кусочками куриную грудку пропускают через мясорубку. Добавляют 2 яйца, соль и взбивают в блендере. После добавляют сметану, манку и снова взбивают. Смазывают маслом формы для запекания и присыпают манкой. В формочки выкладывают фарш и помещают в чашу мультиварки (или пароварки), наполненную кипяченой водой (0,5 л). Готовят выбрав режим «Варка на пару» в течение 20 минут.

Диетическое питание включает также полезные напитки. При диете №1 рекомендуется пить отвар шиповника, чай с добавлением молока, кисель, фруктовые и ягодные соки, травяной чай, компот. Например, чтобы приготовить кисель из черной смородины нужно взять следующие ингредиенты:

  • ягоды черной смородины — 1 ст. л.;
  • сахар — 1 ст. л.;
  • картофельный крахмал — 1 ч. л.;
  • стакан воды;
  • несколько листьев смородины.

Смородину перебирают и тщательно промывают. После отжимают сок из ягод и оставляют на холоде. Оставшиеся ягоды помещают в кастрюлю вместе с листьями смородины, заливают горячей водой и ставят на плиту. Кипятят в течение 5 минут. Отвар процеживают, добавляют сахар и снова доводят до кипения, снимая образовавшуюся на поверхности пену. В холодной воде разводят крахмал, вливают в горячий сироп, интенсивно помешивают и доводят до кипения. Когда крахмал заварится в кисель, добавляют охлажденный сок. Готовый напиток хорошо размешивают и разливают в стаканы. Употребляют теплым. Чтобы избежать образования пленки на поверхности, кисель посыпают небольшим количеством сахара.

Примерное меню на четверг
Диетические сырники – вкусный и полезный вариант для полдника (фото: 100secretov.ru)
Диетические сырники – вкусный и полезный вариант для полдника (фото: 100secretov.ru)

Для стола №1 подходит диета Дюкана, поэтому можно воспользоваться рецептами данной системы питания. Первая фаза диеты Дюкана отличается употреблением белковой пищи с низким содержание жиров. Примерное меню на день:

  • завтрак: паровой белковый омлет с молоком, зеленый чай;
  • второй завтрак: протертое запеченное яблоко;
  • обед: куриный суп, мятный чай;
  • полдник: сырники с молоком, приготовленные на пару;
  • ужин: запеченная скумбрия, отвар шиповника;
  • перед сном: стакан кефира.

При диете Дюкана рецепты блюд включают нежирные сорта мяса и рыбы. Можно готовить блюда из говядины, телятины, белого мяса птицы. Например, чтобы приготовить полезный для желудка куриный суп необходимо взять:

  • филе куриной грудки — 1 шт.;
  • яйцо — 1 шт.;
  • пучок зелени петрушки;
  • щепотка соли.

В кастрюлю наливают воду, ставят на плиту и доводят до кипения. После этого добавляют нарезанное кубиками филе курицы и варят до готовности мяса. После взбивают яйцо и осторожно вливают тоненькой струйкой в кипящий бульон, постоянно помешивая. Затем выключают огонь и добавляют измельченную зелень. Оставляют суп на полчаса, чтобы он остыл и настоялся, после чего подают на стол.

На полдник можно приготовить диетические сырники на пару. Для этого нужно взять:

  • творог — 200 г;
  • смолотые пшеничные отруби — 2 ст. л.;
  • яйца — 2 шт.;
  • соль и сахарозаменитель по вкусу.

Смешивают творог, отруби и яйца. Добавляют сахарозаменитель и соль. Тесто перемешивают, формируют сырники и раскладывают по формочкам. Готовят в пароварке или мультиварке на пару в течение 40 минут. Дают остыть и подают на стол.

Советы и рекомендации

Совет диетолога. Кулинарная обработка блюд не имеет существенного значения. Протертые и отварные блюда назначаются на фоне выраженного болевого синдрома в первые дни заболевания, при наличии осложнений язвенной болезни. В дальнейшем принцип механического щажения соблюдать не обязательно. Однако, не следует употреблять жареное, копченое, алкоголь, свежий лук, чеснок в период обострения. В тех случаях, когда больной принимает современные антисекреторные препараты, которые значительно подавляют желудочную секрецию, особенно менять пищевые привычки больного не нужно. Главное в питании больных язвенной болезнью — это полноценность питания с соблюдением правила умеренного щажения.

Для уменьшения воспалительной реакции больным язвенной болезнью в питании следует обратить внимание на жирно-кислотное содержание рациона. Диета должна содержать линолевую кислоту (рыбий жир, скумбрия, лосось, льняное масло). Линолевая кислота — источник для образования простагландинов, которые имеют противовоспалительные свойства.

Диета стол номер 1 назначается при заболеваниях ЖКТ. Она снижает болезненные симптомы, налаживает пищеварение и снижает риск развития осложнений. Во время диеты 1 рекомендуется употреблять пищу в протертом, жидком, пюреобразном или кашицеобразном виде. Рецепты блюд данной системы разнообразны. В один из дней недели за основу меню можно взять 1-й этап диеты Дюкана, который отличается употреблением нежирной белковой пищи. Их несложно приготовить дома на пару или способом отваривания. Подробнее о лечебном столе номер один рассказано в видео ниже.

hudey.net

Диета стол 1 — меню на каждый день и рецепты блюд

Причиной недомогания часто являются продукты из меню вашего пищевого рациона. Ни погода, ни бесконтрольный прием медикаментов так не влияют на изменения организма, как употребление «неправильных» блюд. Лечение болезненного органа предполагает строгую диету.

Рассмотрим меню лечебной диеты под названием Стол 1. Она назначается людям при хроническом заболевании двенадцатиперстной кишки, желудка и с повышенной кислотностью. И не путайте ее рацион с номером 9, который предназначен для лечения сахарного диабета.

Диета Стол 1 по Певзнеру

Меню диеты Стол 1 по Певзнеру назначается людям, находящимся на первых стадиях своего заболевания.

М. И. Певзнер считал, что человеку в день нужно, в среднем, около 3000 калорий. Поэтому, его «методы» не предназначены для похудения, а направлены исключительно в сторону выздоровления.

Главным принципом каждой диеты Певзнера является ежедневное употребление в меню 100 грамм жира, разделенном на 6-разовое питание.

По диете Стол 1 Певзнера, при болезнях, связанных с желудком, разрешены: пшеничный хлеб, мягкие каши, овощные супы, сладкие фрукты, молочные продукты, черный чай, картошка и мясо, приготовленное на пару.

Данное меню назначается также и детям. Но поскольку их организм еще не сформирован, дается упрощенный вариант. К примеру, запрещается только жареное, копченое и острое. Все зависит от показания врача и от периода заболевания.

Что можно, а что нельзя есть?

Для начала рассмотрим продукты, которые должны присутствовать в меню на день при диете 1 и те, которые употреблять нельзя.

Что можно есть при диете Стол 1:

  • молочные продукты с пониженной жирностью и кислотностью;
  • омлет;
  • паровое мясо;
  • овощное пюре;
  • крупы;
  • мягкие фрукты;
  • горячие напитки и вода.

Что касаемо «запретных» продуктов в меню Стол 1, по логике, к ним относятся те, которые не попали в вышеперечисленный список.

Список продуктов, которые включать в меню строго воспрещено:

  • жирная пища;
  • мучное;
  • сыр;
  • шоколад;
  • кислые ягоды;
  • мороженое;
  • сладкие и кислые напитки;
  • кофе;
  • алкоголь.

По итогу списков диеты Стол 1, сделаем вывод, что дабы «успокоить» раздраженные стенки желудка, меню должно содержать мягкую пищу среднего вкуса (ни кислую, ни сладкую).

Если же вы побрезгуете рекомендациями диеты Стол 1 и не исключите из своего меню вредную пищу, спровоцируете обострение недуга.

Примерное меню

Чтобы не есть только овощи на пару и разнообразить рацион питания, при диете Стол 1 можно приготовить блюда, ничуть не уступающие тем, которыми вы питались ранее: вместо жирных мясных котлет, приготовьте рыбные, а чашку кофе замените на стакан нежирного кефира.

Меню диеты Стол 1 на один день при заболеваниях желудка выглядит следующим образом:

  • Завтрак: пожарить яичницу и сделать некрепкий чай без сахара.
  • Обед: приготовить рагу из овощей, добавив к ним рыбные котлеты.
  • Ужин: сделать овощной салат в сочетании биточков из нежирного мяса.
  • За три часа до сна Стол 1 «рекомендует» съесть яблочное пюре.

Меню на неделю

Дабы не вводить в заблуждение людей без фантазии, предоставим свой список продуктов и блюд в меню Стол 1 на неделю с эффективным результатом:

Понедельник

  • Завтрак: приготовить пюре из овощей и запить его несладким чаем.
  • Обед: картофельное пюре в сочетании с плавленым сырком и яблочный компот.
  • Ужин: гречневая каша с творогом и яблочный кисель.

Вторник

  • сварить манную кашу без сахара, но кушать ее с вареньем и некрепкий чай.
  • овощной суп со сметаной и фруктовый сок.
  • приготовить картофельное пюре, добавив к нему вареное яйцо и запить эту смесь стаканом ягодного киселя.

Среда

  • сварить гречневую кашу и яйцо. Запить чаем без сахара.
  • приготовить овощной бульон и выпить стакан яблочного сока.
  • приготовить гречневую кашу с творогом и запить стаканом молока.

Четверг

  • плавленый сырок, рисовая каша и чашечка некрепкого чая.
  • суп с котлетами из нежирного мяса и овощи, приготовленные на пару.
  • стакан молока.

Пятница

  • картофельное пюре запить апельсиновым соком.
  • гречневая каша в сочетании с рыбными котлетами.
  • салат из капусты, нежирные котлеты и компот.

Суббота

  • приготовить картофельное пюре с мясными биточками и запить чашечкой некрепкого чая без сахара.
  • сварить вермишель без вкусовых добавок и запить стаканом яблочного компота.
  • нежирные мясные биточки, приготовленные на пару и стакан кефира.

Воскресенье

  • сварить овсяную кашу без сахара и выпить чашечку некрепкого чая.
  • приготовить овощной суп и выпить стакан кефира.
  • нежирные мясные биточки запить ягодным киселем.

Рецепты блюд для диеты Стол 1

Для диеты Стол номер 1 при заболеваниях желудка есть специальное меню со списком рецептов редких вкусных блюд. Рассмотрим наиболее полезные из них:

  Клейкий рисовый суп

Клейкий рисовый суп
  • сварить крупу в пропорции 1:1;
  • добавить рис в подготовленный мясной бульон и варить на медленном огне в течение пяти минут;
  • взбить стакан молока с яйцом и добавить смесь к рису;
  • продолжать варить на медленном огне в течение двух минут;
  • к готовому супу добавить щепотку зелени.

Отварные кнели из говядины в бульоне

Отварные кнели из говядины в бульоне
  • мелко порезать 250 г мяса и 1 головку лука;
  • прожарить лук до золотистого цвета;
  • намочить 2 ломтика хлеба в молоке, разделить на кусочки и смешать со столовой ложкой сметаны;
  • пропустить готовую смесь из мяса, лука и хлеба через мясорубку и добавить соль;
  • раскатать фарш и разделить на равные кусочки;;
  • сварит мясной бульон, посолить;
  • при кипении воды сразу положить в нее «котлетки» и варить на протяжении 15 минут;
  • подавать вместе с бульоном.

Когда назначается лечебная диета Стол 1?

Меню пищевого «ограничения» Стол 1 назначается при развитии заболеваний, связанных с нарушением работы ЖКТ (желудочно-кишечного тракта).

Диета 1 идет своеобразным приложением к курсу лечения. При правильном ее соблюдении, вы выздоровеете в два раза быстрее.

Меню диеты Стол 1 при гастрите желудка назначается с целью уменьшения воспаления и для нормализации двигательной функции желудка.

При таком заболевании нельзя употреблять ни холодную, ни горячую еду. Также не допускается тяжелая плохо перевариваемая пища. Уместны каши и фруктовые пюре. Что касаемо приема пищи, его нужно соблюдать 6 раз в день небольшими порциями по стандартному ежедневному меню диеты Стол 1.

Для избавления от язвы при диете Стол 1 в меню рекомендуются следующие продукты: яйца, нежирное мясо, рыба, овощи, фрукты, белый хлеб, крупы и макароны. «Под запретом» — жареная, жирная, острая и кислая пища. Соблюдать меню диеты Стол 1 в этом случае необходимо каждый день в течение месяца.

При сахарном диабете исключите из меню продукты, содержащие сахар. Также не рекомендуется употреблять острую и жирную пищу. Можно — супы, фрукты и овощи. Пищевым ограничением номер 1 при таком заболевании следует «пользоваться» до полного выздоровления.

Панкреатит, то есть воспаление поджелудочной железы олицетворяет собой сильнейшую боль и приводит к многочисленным человеческим страданиям. Чтобы побыстрее избавиться от этого тяжкого бремени, некоторое время соблюдайте голодную диету. Таким образом поджелудочная железа «успокоится» и уменьшится риск ее воспаления.

На саму диету садятся только после трех дней «добровольного» голодания. В меню не допускается жареная, копченая и кислая пища. Продукты рекомендуется готовить на пару. Рекомендуется стандартное меню Стол 1 в течение недели.

 

Загрузка…

diet-diet.ru

Диета 1а при язве желудка

Рассмотрим специальную диету для лечения язвы. Как и многие лечебные методики похудения, авторство принадлежит советскому терапевту Мануилу Исааковичу Певзнеру.

Диета получила название Стол 1а. Ознакомимся с ее сутью, а также с подробным меню на неделю в следующем материале.

Суть диеты Стол 1а

Сутью диеты по Певзнеру Стол 1а является излечение от язвы желудка. Пищу при такого рода питании следует принимать через каждые 2-3 часа, маленькими порциями. Блюда рекомендуются к употреблению в вареном, паровом и протертом виде. Также не забывайте и о питьевом режиме. Ежедневно необходимо выпивать от 1,5 до 2 литров очищенной воды без газа.

Подробнее о том, когда назначается и сколько длится диета Стол 1а по Певзнеру читайте в следующих пунктах.

Когда назначают?

Диету Стол 1а назначают в стадии обострения язвы желудка, а также при заболеваниях двенадцатиперстной кишки. Помимо ограничения в питании, такого рода болезни в обязательном порядке требуют соблюдения постельного режима.

Также Стол 1а по Певзнеру показан при гастрите. Так что если ваша вредная привычка в виде перекусов вредной высококалорийной пищей приведет к воспалению слизистой оболочки желудка, данное ограничение в питании поможет избавиться от этого заболевания.

Помимо всего вышеперечисленного, диета может быть назначена в послеоперационный период и при ожоге пищевода.

Длительность

Сколько времени соблюдать диету? Стол 1а при язве желудка может длиться сроком от 3 до 5 месяцев, в зависимости от стадии заболевания.

Все это время необходимо строго придерживаться всех правил диеты, главным из которых является соблюдение постельного режима. При необходимости можно будет продлить лечебную методику.

Если же лечебная диета Стол 1а по Певзнеру не помогла вам приблизиться к выздоровлению, значит вы неправильно придерживались питания. О допустимых и запрещенных продуктах пойдет речь в следующем пункте.

Питание после диеты

Как правило, по завершению лечебной методики Стол 1а больному назначается диета Стол 1б. Стол 1б по Певзнеру способствует заживлению язв. Постельный режим при таком питании может быть отменен.

Выход из лечебной диеты Стол 1а по Певзнеру после лечения язвы желудка должен быть плавным. Постепенно вводите в рацион любимые продукты. Первое время это должны быть мягкие блюда, не раздражающие слизистую желудка. Разумеется, жирное, острое, копченое, фастфуд, полуфабрикаты и специи исключены.

Диета Стол 1а: меню и рецепты

Прежде чем приступать к составлению подробного меню на ближайшую неделю, давайте ознакомимся со списками разрешенных и запрещенных продуктов. Начнем с допустимого. Итак, лечебная диета Стол 1а по Певзнеру при язве желудка допускает в своем меню следующие ингредиенты:

  • нежирные виды мяса: говяжье, телячье, кроличье и куриное;
  • нежирные виды рыбы: треска, судак, окунь;
  • вареные куриные яйца и омлеты;
  • молоко, сливки, творог, сметана, плавленый сырок;
  • манная, рисовая и гречневая крупы;
  • супы из рисовой и перловой круп;
  • мягкие фрукты: персики, абрикосы, бананы, сливы;
  • сахар, мед, кисель, желе из несладких ягод и фруктов;
  • отвар шиповника, фруктовые соки, некрепкий чай;
  • сливочное и оливковое масло.

Категорически запрещены к употреблению при язве желудка следующие продукты питания:

  • жирные виды мяса и рыбы;
  • кислые молочные продукты: кефир, простокваша, ряженка, йогурт;
  • макаронные изделия;
  • бобовые;
  • хлеб и мучные изделия;
  • мясные, овощные и грибные бульоны;
  • соусы и пряности;
  • кофе, какао, квас, газированные напитки.

Ознакомившись с вышеуказанными списками можно приступать к составлению меню.

Меню на неделю

Дневная норма калорийности лечебной методики при язве желудка составляет примерно 2300 — 2600 ккал, в зависимости от физиологических особенностей человека. Меню на неделю диеты Стол 1а при язве желудка выглядит следующим образом:

Понедельник

  • Завтрак: рисовая каша на молоке и чашка черного чая;
  • Обед: вегетарианский суп и компот из сухофруктов;
  • Ужин: 250 г запеченного судака.

Вторник

  • вареное яйцо и тост с плавленным сырком;
  • мясные фрикадельки, приготовленные на пару запить стаканом молочного киселя;
  • 200 г отварной рыбы и горячий напиток.

Среда

  • паровой омлет с зеленью и сок из цитрусовых;
  • клейкий рисовый суп;
  • 2-3 говяжьих биточка и стакан теплого молока.

Четверг

  • два вареных яйца и чай с тостом;
  • пюре из овощей и две нежирные рыбные котлеты;
  • салат из свеклы и чернослива, морковный сок.

Пятница

  • 150 г плавленного сырка, абрикосовое пюре и чай с медом;
  • салат из мягких фруктов запить киселем из некислых ягод;
  • 200 г запеченной трески.

Суббота

  • 250 г гречки и горячий напиток;
  • перловый суп с нежирными мясными фрикадельками;
  • 200 г отварного судака и 150 мл молочного киселя.

Воскресенье

  • паровой омлет с зеленью и чашка некрепкого черного чая;
  • вегетарианский суп;
  • гречка — 250 г и отвар шиповника.

Рецепты блюд для лечебной диеты Стол 1а

Давайте рассмотрим наиболее полезные рецепты блюд для диеты Стол 1а по при язве желудка, которыми можно разнообразить меню:

Клейкий рисовый суп

Клейкий рисовый суп

Ингредиенты: 50 г риса, куриное яйцо, 150 мл обезжиренного молока, 10 г сливочного масла.

  • сварить рис и процедить;
  • добавить в клейкий рисовый бульон три столовые ложки отварного риса и довести блюдо до полной готовности на медленном огне;
  • затем смешать молоко с яйцом и добавить эту смесь в бульон;
  • спустя 2-3 минуты снять блюдо с огня;
  • заправить суп сливочным маслом и украсить зеленью.

Тыква с кабачками и брынзой

Тыква с кабачками и брынзой

Ингредиенты: полкило тыквы, половинка одного кабачка, 250 г брынзы и две столовые ложки сливочного масла.

  • очистить тыкву с кабачком и мелко порезать;
  • порезать кубиками брынзу;
  • уложить измельченные овощи с брынзой в горшочек;
  • затем порезать на кусочки масло и выложить сверху;
  • выпекать в духовке в течение получаса, при температуре 180 градусов.

Кнели из говядины

Кнели из говядины

Ингредиенты: 300 г говядины, половина луковицы, яйцо, несколько ломтиков пшеничного хлеба, столовая ложка сливочного масла, столовая ложка сметаны и 200 мл обезжиренного молока.

  • мелко порезать мясо;
  • протушить измельченный лук до получения золотистого цвета;
  • вымочить хлеб в молоке и смешать со сметаной;
  • затем смешать все ингредиенты и пропустить через мясорубку;
  • полученный фарш скатать в колбаску;
  • затем обернуть ее хлопковой тканью и завязать по краям нитями;
  • опустить в кипящую воду и варить в течение 20 минут.

 

Загрузка…

diet-diet.ru

Диета 1 стол: меню на неделю, рецепты

Диета стол номер 1 широко распространена как в больницах, так и в различных лечебных и санаторных учреждениях и специализированных курортных пансионатах. Диета также успешно применяется пациентами и в домашних условиях. Принцип подбора продуктов такой же, как в таблице меню на каждый день диеты Дюкана — одной из наиболее щадящих и безвредных систем питания. 

Разрешенные продукты при диете стол номер 1

Список допустимых продуктов достаточно разнообразен и состоит из:

  • нежирного мяса курицы, телятины и говядины без жилок и кожи;
  • паровой или вареной рыбы, тефтелей, котлет из фарша, суфле, зраз и паровых биточков;
  • нежирного овощного или молочного супа, а также супов из различных круп;
  • макарон некрупной формы или самой мелкой вермишели, манной, гречневой и овсяной крупы, а также клейкого риса;
  • парового омлета с молоком;
  • сливок, творога и низкокалорийной сметаны, сгущенного и цельного молока и низкокалорийных кисломолочных продуктов;
  • нежирного и не острого сыра, но только в тертом или расплавленном виде, не чаще 3-4 раз в месяц;

 

А также:

  • овощей на пару или проваренных до готовности в кипящей воде. Главное протирать или измельчать их до состояния однородного пюре;
  • хлеба из пшеницы высшего сорта, в твердом виде сухариков;
  • некрепкого чая, какао, сока, киселя, компота и негазированной вода;
  • мягких и спелых фруктов. Таких как бананы, песики, абрикосы и сливы. Их можно употреблять в протертом, запеченном или вареном виде. Обычно готовят печеные яблоки, суфле, фруктовые и ягодные муссы, желе или пюре;
  • зефира, птичьего молока, пастилы и тирамису;

Нежелательно! Превышать норму суточного рациона равную 3 кг, с калорийностью — 3000 ккал.

Что нельзя при диете стол 1

  • выпечки свежей и слоеной, ржаного хлеба, жирного бульона, борща, окрошки и щей;
  • жилистого жирного мяса, утиного и гусиного, жирной рыбы и консерв, соленого, острого сыра и жирных молочных продуктов, жареных яиц;
  • ячневой, перловой, бобовой, пшеничной и кукурузной круп;
  • огурцов, редьки, лука, репы и белокочанной капусты, брюквы, шпината и щавля, любых овощных солений и маринадов, острых и соленых продуктов;
  • незрелых фруктов, кислых ягод и неизмельченных сухофруктов, любого вида шоколад и мороженое;
  • кофе и кваса, алкоголя в любом виде.

 

Диета 1 стол: меню на неделю — рецепты несложных блюд

I день:

  1. каша из риса, молочный чай и сыр;
  2. запеченое в духовке яблоко, фаршированное клубникой;
  3. паровые рыбные котлеты и картофельная запеканка, компот из груши;
  4. компот с перемолотыми фруктами;
  5. пудинг из творога и ягод, омлет на пару, отвар из шиповника;
  6. подогретое молоко.

II день:

  1. отварная вермишель, запеченая с тертым сыром и сметаной, молоко;
  2. пюре из персика и моркови;
  3. суп-пюре из капусты, немного говядины, клубничный морс;
  4. клубничный кисель;
  5. морковно-яблочный рулет, суп из гречки, сок персика;
  6. сливки с размягченной курагой.

Важно! Придерживаться суточной нормы белков — 100 г, углеводов 400 г, жиров — 90 г, из которых 30% — растительные жиры.

III день:

  1. Каша из риса с медом и черносливом, протертое вареное яйцо, простокваша;
  2. Пюре из персика и яблока;
  3. Овощной суп с сухариками, отварной морковный салат с бананом, чай;
  4. Мягкий зефир с молоком;
  5. Картофельное пюре разбавленное молоком, рыба на пару с молочным соусом, стакан кефира;
  6. Теплое молоко с медом.

IV день:

  1. Пудинг из манки, тыквенная каша, стакан молока;
  2. Бананово-яблочное пюре;
  3. Паровое куриное филе с яблоками, молочный рисовый суп, компот;
  4. Пюре из дыни;
  5. Протертый отварной свекольно-морковный салат, картофельное пюре, сок абрикоса;
  6. Сливки с протертым персиком.

 

V день:

  1. Творожная ватрушка, овсяная каша, стакан молока;
  2. Пшеничные сухарики, ромашковый чай;
  3. Котлеты из гречки, печеночный паштет, зеленый чай;
  4. Кисль из молока;
  5. Рисовый суп, морковно-сырный салат, простокваша;
  6. Подогретое молоко.

VI день:

  1. Молочно-банановый коктейль с мюсли, морковный паровой омлет;
  2. Ягодно-творожное пюре;
  3. Отварная курица, картофельный суп, сок моркови;
  4. Яблочное желе;
  5. Рисовый клейкий суп, фруктовый салат с кефиром, морс из ягод;
  6. Сливки.

VII день:

  1. Каша гречневая, хлеб с сыром, чай из трав;
  2. Вареные овощи с творогом;
  3. Тефтели из говядины, овсяный суп, морковный сок;
  4. Кисель из любых фруктов, манник;
  5. Мясной тертый салат, отварная вермишель с тертым сыром под молочным соусом, простокваша;
  6. Чай с молоком.

Внимание! Необходимо придерживаться дробного питания, т.е. питаться около 6 раз в день. Суточная норма жидкостей — 1,5 л.

В большинстве случаев блюда диеты стол 1 представляют собой пюре. Так пища не оказывает существенное раздражение на слизистую оболочку органов ЖКТ.
На завершающей стадии лечения допускаются обычные блюда, не перемолотые в пюре.

Рецепт бананового мусса

Способ приготовления:

  • 2-3 банана растолочь до получения кашицы;
  • 1 ч.л. сока лимона добавить в готовое банановое пюре;
  • Насыпать 1 ст.л. сахара в 200 мл сливок, хорошенько взбить;
  • Полученную смесь влить к остальным ингредиентам;
  • Готовую массу поместить в специальные формочки.

 

 Результаты лечения и отзывы

Врачи рекомендуют строго придерживаться диеты во время лечения органов ЖКТ, а также некоторый период после.

По отзывам пациентов диета стол номер 1 значительно ускоряет процесс выздоровления и помогает уменьшить болезненные симптомы. Благодаря диете затихают воспалительные процессы и язвы начинают заживать быстрее.

dom-eda.com

Меню диеты 1 стол на неделю — гарантированное оздоровление организма

диета первый стол


Неправильное питание достаточно часто приводит к гастриту, а иногда и к появлению язвы. Применение лекарств по рецептам врачей и лечение в больнице помогают уменьшить симптомы и снять боль, однако нет никакой гарантии, что приступ не проявит себя снова. Для профилактики и снятия рецидива назначают особую диету под названием стол № 1. Она включает списки разрешенных и запрещенных продуктов, рекомендуемые рецепты и примерное меню на время лечения и восстановления функций желудка.

Описание диеты 1 стол

Диета стол номер 1  это одна из 15 диет для лечения, разработанных диетологом Михаилом Певзнером еще в советское время. Она применяется при лечении хронического гастрита, обострениях язвы, в послеоперационном периоде. Благодаря специальной обработке продуктов блюда получаются удобоваримыми для желудка, а пища не раздражает его воспаленные стенки.

Диета первый стол достаточно сбалансирована, учитывает все нормы потребления белков и углеводов, богата витаминами. Она даже способствует здоровому похудению.

Рекомендации:

Рекомендуемая пища при диете первый стол

  • Все блюда необходимо готовить на пару, допускается отваривание, тушение, запекание без жира или масла;
  • Жирное, копченое. маринованное, соленое или жареное употреблять нельзя, это приведет к сильной нагрузке на желудок;
  • Всю пищу надо мелко резать, измельчая крупные куски;
  • Из овощей лучше делать пюре, разрешенное мясо крутить в фарш;
  • Кушать нужно 6 раз в день, маленькими порциями;
  • Горячую и холодную пищу лучше не есть, она должна быть теплой;
  • Калорийность блюд не должна превышать больше 3000 калорий за сутки.

Разрешенные продукты:

разрешенные продукты при диете первый стол

  • Нежирные сорта мяса, рыбы, курица, причем по маленькому кусочку и в вареном виде;
  • Макаронные изделия раз в день, крупы в виде молочных каш, греча, рис;
  • Овощи в виде вареного пюре;
  • Сладкие мягкие фрукты, типа банана, персика;
  • Сухое несладкое печенье, крекер, черный хлеб, пирожки с творожной начинкой;
  • Паровые омлеты на молоке;
  • Творог в любом виде, нежирные молочные продукты, включая сливки;
  • Негазированные напитки, теплый чай, морсы, компоты, кисель;
  • Овощные супы или бульоны;
  • Из сладостей понемногу можно есть зефир, мармелад.

Запрещенные продукты:

Запрещенные продукты при диете первый стол

  • Любое жирное мясо, рыба, субпродукты, тушенка и холодец, сало;
  • Грибы в любом виде;
  • Копчености с колбасами;
  • Мясные и рыбные консервы;
  • Наваристые бульоны;
  • Сдоба, выпечка, сладкие печенья, шоколад, сладости;
  • Майонез;
  • Черный кофе, какао, сладкий крепкий чай;
  • Соусы, заправки, специи;
  • Лук, чеснок, капуста.

Примерное меню диеты стол номер 1

Примерное меню диеты 1 столМеню при данной диете, несмотря на обширный список запрещенных продуктов и деликатесов, разнообразное и питательное. Можно использовать различные способы готовки, комбинируя продукты из рекомендуемого списка, каждый день в течение всей недели готовя что-то новое и вкусное.

В примерное меню легко можно внести дополнения по своему вкусу, не нарушая требований диеты стол № 1. Комбинируя рецепты, не трудно составить меню для диеты 1 стол на неделю. Из каждого списка нужно выбрать один подходящий вариант:

Завтрак:

  • Рисовая каша, омлет из 1 яйца, чай с добавлением молока;
  • Греча с вареной куриной ножкой, творожный пудинг, кисель;
  • Овсянка на молоке, сладкий творог с кусочками фруктов, чай с молоком;
  • Манная каша, творожная запеканка, компот.

Фруктовый кисель для диеты 1 столПерекус:

  • Фруктовый кисель;
  • Запеченное яблоко;
  • Стакан молока или натурального йогурта.

Обед:

  • Овощной суп, картофельное пюре, мясные биточки, салат из тертой моркови, хлеб, компот;
  • Перловый суп-пюре, отварная вермишель с мясными биточками, салат из свеклы на терке, хлеб, кисель;
  • Картофельный суп из овощей, запеканка из риса и моркови с мясным фаршем, хлеб, кисель из ягод;
  • Суп-пюре с овощами и крупами, мясная запеканка, хлеб, чай.

Полдник: Сладкий отвар ягод шиповника.

Ужин:

  • Греча, паровые куриные котлеты, стакан молока;
  • Творожная запеканка, кусок рисового пудинга, кисель;
  • Лапшевник на молоке, яйцо всмятку, стакан молока;
  • Рис с рыбными тефтелями, запеканка из творога, кисель.

Перед сном  теплое молоко.

Видео-рецепты блюд стола № 1

Рецептов при соблюдении диеты первый стол можно подобрать много, учитывая свои предпочтения в еде. Вот пара наиболее простых, но очень вкусных на первое время:

Картофельная запеканка с мясным фаршем

Отвариваем 3 картошины, добавляем сливки или масло, делаем пюре. Отваренное до готовности мясо пропускаем через мясорубку. Выкладываем слой пюре, затем фарш, сверху остальное пюре, запекаем 15 минут.

Суп-пюре из овощей и курицы

Отдельно отвариваем мякоть курицы и овощи. Измельчаем по отдельности в блендере, затем смешиваем, добавляем кипяченую воду и варим около 10 минут на слабом огне, покрошив зелень.

Четко исполняя предписания диеты стол № 1, можно улучшить свое состояние и быстрее вылечить желудок. Примерное меню поможет быстро подобрать рецепты и разнообразить рацион в течение всей недели.

Читайте также:

ladynumber1.com

Диета Стол № 1б по Певзнеру

Закрыть
  • Болезни
    • Инфекционные и паразитарные болезни
    • Новообразования
    • Болезни крови и кроветворных органов
    • Болезни эндокринной системы
    • Психические расстройства
    • Болезни нервной системы
    • Болезни глаза
    • Болезни уха
    • Болезни системы кровообращения
    • Болезни органов дыхания
    • Болезни органов пищеварения
    • Болезни кожи
    • Болезни костно-мышечной системы
    • Болезни мочеполовой системы
    • Беременность и роды
    • Болезни плода и новорожденного
    • Врожденные аномалии (пороки развития)
    • Травмы и отравления
  • Симптомы
    • Системы кровообращения и дыхания
    • Система пищеварения и брюшная полость
    • Кожа и подкожная клетчатка
    • Нервная и костно-мышечная системы
    • Мочевая система
    • Восприятие и поведение
    • Речь и голос
    • Общие симптомы и признаки
    • Отклонения от нормы
  • Диеты
    • Снижение веса
    • Лечебные
    • Быстрые
    • Для красоты и здоровья
    • Разгрузочные дни
    • От профессионалов
    • Монодиеты
    • Звездные
    • На кашах
    • Овощные
    • Детокс-диеты
    • Фруктовые
    • Модные
    • Для мужчин
    • Набор веса
    • Вегетарианство
    • Национальные
  • Лекарства
    • Антибиотики
    • Антисептики
    • Биологически активные добавки
    • Витамины
    • Гинекологические
    • Гормональные
    • Дерматологические
    • Диабетические
    • Для глаз
    • Для крови
    • Для нервной системы
    • Для печени
    • Для повышения потенции
    • Для полости рта
    • Для похудения
    • Для суставов
    • Для ушей
    • Желудочно-кишечные
    • Кардиологические
    • Контрацептивы
    • Мочегонные
    • Обезболивающие
    • От аллергии
    • От кашля
    • От насморка
    • Повышение иммунитета
    • Противовирусные
    • Противогрибковые
    • Противомикробные
    • Противоопухолевые
    • Противопаразитарные
    • Противопростудные
    • Сердечно-сосудистые
    • Урологические
    • Другие лекарства
    ДЕЙСТВУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА
  • Врачи
  • Клиники
  • Справочник
    • Аллергология
    • Анализы и диагностика
    • Беременность
    • Витамины
    • Вредные привычки
    • Геронтология (Старение)
    • Дерматология
    • Дети
    • Женское здоровье
    • Инфекция
    • Контрацепция
    • Косметология
    • Народная медицина
    • Обзоры заболеваний
    • Обзоры лекарств
    • Ортопедия и травматология
    • Питание
    • Пластическая хирургия
    • Процедуры и операции
    • Психология
    • Роды и послеродовый период
    • Сексология
    • Стоматология
    • Травы и продукты
    • Трихология
    • Другие статьи
  • Словарь терминов
    • [А] Абазия .. Ацидоз
    • [Б] Базофилы .. Булимия
    • [В] Вазектомия .. Выкидыш
    • [Г] Галлюциногены .. Грязи лечебные
    • [Д] Дарсонвализация .. Дофамин
    • [Е] Еюноскопия
    • [Ж] Железы .. Жиры
    • [З] Заместительная гормональная терапия
    • [И] Игольный тест .. Искусственная кома
    • [К]

medside.ru

Рецепты диетических столов № 1а и № 1б. Большая книга о питании для здоровья

Рецепты диетических столов № 1а и № 1б

Супы слизистые

Суп рисовый протертый молочный

Рис 35 г, молоко 200 мл, сахар 5 г, масло 5 г.

Подготовленный рис промыть, залить кипящей водой и варить до полного разваривания, затем протереть. Другой вариант: рис промыть, просушить, смолоть и отварить. В протертую массу добавить горячее молоко, соль, сахар и довести до кипения. При подаче к столу положить в суп кусочек сливочного масла.

Суп овсяный слизистый молочный

Овсяные хлопья «Геркулес» 30 г, молоко 150 мл, вода 350 мл, яйцо 1/4 шт., сахарный песок 2 г, масло сливочное 5 г.

Овсяные хлопья «Геркулес» засыпать в кипящую воду и варить до полной мягкости. Процедить через мелкое сито, не протирая. Полученный слизистый отвар вскипятить, отставить на край плиты, добавить соль и сахар. Затем заправить яично-молочной смесью (льезоном): яйцо размешать, постепенно добавить горячее молоко при постоянном помешивании, прогреть при слабом нагреве на водяной бане до загустения, не доводя до кипения. При подаче положить в тарелку кусочек сливочного масла.

Суп перловый слизистый

Перловая крупа 40 г, молоко 150 мл, масло сливочное 20 г, сахар 3 г, 1/4 яичного желтка, вода 700 мл.

Крупу промыть, залить холодной водой и на слабом огне под крышкой варить не менее 2 – 3 ч. Протереть сквозь сито вместе с жидкостью, прокипятить, процедить, заправить теплым молоком, смешанным с сырым желтком, добавить сахар. Перед подачей к столу в суп положить кусочек масла.

Таблица 5

Диета № 16. Примерное меню на неделю*

* Примерное меню взято из «Практического руководства по лечебному питанию» (М.: Госторгиздат, 1961)

Супы молочные

Суп манный молочный

Манная крупа 30 г, молоко 250 мл, вода 500 мл, сахар 5 г, масло сливочное 5 г.

Манную крупу всыпать тонкой струйкой в кипящую воду, при этом жидкость необходимо все время помешивать. Варить суп до готовности крупы, после чего добавить молоко, сахар, соль и довести до кипения. При подаче положить в тарелку кусочек масла.

Суп-пюре из риса с мясом

Говядина 50 г, рис 20 г, вода 600 мл, масло сливочное 5 г.

Подготовленное мясо отварить и пропустить через мясорубку с частой решеткой. Рис промыть, залить кипящей водой и варить до готовности, затем протереть через сито. В отвар с протертой крупой ввести провернутое мясо, добавить соль и все тщательно перемешать, суп-пюре довести до кипения. При подаче в суп положить кусочек масла.

Суп-пюре из риса с морковью

Рис 20 г, морковь 25 г, молоко 150 мл, вода 450 мл, масло сливочное 5 г, сметана 15% жирности 10 г.

Подготовленный рис залить горячей водой, варить до готовности и протереть через сито. Морковь очистить, нарезать дольками, отварить в небольшом количестве воды и протереть. В отвар с протертой крупой ввести горячее молоко, протертые овощи, масло, посолить и довести до кипения. Суп заправить сметаной.

Суп ячневый молочный протертый

Ячневая крупа 30 г, молоко 150 мл, вода 450 мл, сахарный песок 2 г, яйцо 1/4 шт., масло сливочное 5 г.

Подготовленную ячневую крупу залить водой, варить до полного размягчения, протереть вместе с жидкостью. В отвар с протертой крупой ввести горячее молоко, соль, сахар, масло и довести до кипения. Затем приготовить яично-молочную смесь (льезон) и заправить ею суп.

Блюда из мяса и птицы

Суфле из отварного мяса паровое

Мясо 100 г, молоко 50 мл, мука 5 г, растительное масло 15 г, яйцо 1/2 шт.

Вареное мясо провернуть через мясорубку 3 раза. Из молока и подсушенной муки приготовить молочный полугустой белый соус, охладить его и соединить с мясом, желтком и растительным маслом, посолить, хорошо вымешать. Белок взбить в густую пену и осторожно перемешать с мясной массой, выложить в формочку, смазанную растительным маслом, и сварить на пару.

Пюре мясное (первый вариант)

Мясо отварное 55 г, молоко или вода 45 мл, растительное масло 10 г.

Мясо отварить, пропустить 2 – 3 раза через мясорубку, добавить молока или воды, посолить, хорошо вымешать, выложить в форму, смазанную растительным маслом, довести до кипения. При подаче полить маслом.

Пюре мясное (второй вариант)

Мясо 90 г, рис 20 г, масло сливочное 5 г, вода 30 мл.

Рис отварить в воде. Мясо сварить и пропустить через мясорубку. Провернутое мясо смешать с рисом, еще раз пропустить через мясорубку, немного посолить, добавить сливочное масло и выбить. Перед подачей к столу разогреть на плите.

Котлеты из телятины паровые

Телятина 80 г, хлеб пшеничный 15—20 г, вода 20 мл.

Подготовленную телятину провернуть через мясорубку 1 – 2 раза, соединить с размягченным в воде и отжатым хлебом, посолить, хорошо вымешать. Из подготовленной массы сделать котлеты и приготовить на пару.

Котлеты или биточки из кур

Мясо куриное 80 г, хлеб пшеничный 20 г, молоко 25 мл.

Из котлетной массы, приготовленной из кур, разделать котлеты (продолговатой формы) или биточки (круглой формы) и, не панируя их, уложить в специальную форму, добавить немного воды, накрыть крышкой и готовить в течение 12 – 15 мин.

Фрикадельки мясные паровые

Мясо говядины 90 г, хлеб пшеничный 15 г, вода 20 мл.

Мясной фарш, смешанный с пропущенным через мясорубку размоченным в воде пшеничным хлебом, посолить и хорошо выбить. Подготовленную массу разделать в виде шариков по 4 – 5 штук на порцию и варить на пару в течение 10 – 15 мин.

Кнели мясные отварные

Мясная мякоть 90 г, молоко 50 мл, мука пшеничная 5 г, яйцо (белок) 1/4 шт.

Подготовленное мясо отделить от костей, пропустить 2 раза через мясорубку и посолить. Из молока и муки приготовить белый соус, охладить и ввести в мясную массу при непрерывном взбивании, добавить яйцо, тщательно вымешать готовую массу, выложить ложкой в виде кнелей (круглых шариков) в сотейник, залить теплой водой, довести до кипения и варить до готовности (пока кнели не всплывут).

Блюда из рыбы

Кнели рыбные отварные из судака

Судак 80 г, молоко 30 мл, мука пшеничная 5 г, яйцо 1/4 шт., масло сливочное 5 г.

Подготовленного судака разделать на филе без кожи и костей, нарезать на куски, пропустить через мясорубку. Из подсушенной муки, молока, соли приготовить густой молочный соус, охладить. К рыбному фаршу добавить молочный соус, яйца, тщательно вымешать, разделать кнели (массой 20 – 25 г), уложить их в сотейник, залить горячей водой и варить при медленном кипении до готовности.

Суфле паровое из трески

Треска 80 г, молоко 30 мл, мука пшеничная 5 г, яичный желток, масло растительное 10 г.

Рыбу разделать на филе без кожи и костей, сварить, охладить, пропустить 2 раза через мясорубку. Приготовить из подсушенной муки и молока белый соус, охладить, посолить и смешать с рыбным фаршем, добавить яичный желток, растительное масло и хорошо вымешать. Белки взбить в густую пену и осторожно ввести в рыбную массу, слегка перемешать, выложить в смазанный растительным маслом сотейник и сварить на пару.

Фрикадельки рыбные из минтая отварные

Минтай 80 г, яйцо 1/4 шт., растительное масло 10 г.

Тушку минтая очистить, промыть, разделать на филе без кожи и костей, нарезать на куски, пропустить через мясорубку, добавить замоченный в воде хлеб, вновь пропустить через мясорубку, добавить соль, яйцо, тщательно вымешать, сформировать фрикадельки (шарики массой 20 г) и отварить их в воде. При подаче фрикадельки полить маслом.

Блюда из яиц и творога

Яйца всмятку

Подготовленные к варке яйца погрузить в холодную воду и варить около 3 мин. По окончании варки их нужно сразу же погрузить в холодную воду на 1 мин, чтобы они не переварились.

Омлет, варенный на пару

Яйцо 2 шт., молоко 50 мл, масло сливочное 7 г.

Влить яйца в миску, добавить соль, молоко, тщательно перемешать и взбить. Полученную смесь вылить в смазанную маслом форму, накрыть крышкой и варить на пару до готовности. При подаче полить растопленным сливочным маслом.

Суфле творожное паровое

Творог 100 г, яйцо 1/2 шт., молоко 30 мл, мука пшеничная 10 г, сахарный песок 10 г, масло растительное 2 г.

Творог протереть, добавить яичный желток, сахар, молоко, всыпать муку, хорошо вымешать. Белки яиц взбить, ввести их в творожную массу. Подготовленную массу выложить в специальную форму, смазанную маслом, и сварить на пару.

Блюда из круп

Рисовая каша протертая

Рис 50 г, молоко 150 мл, вода 100 мл, сахар 10 г, масло сливочное 10 г.

Подготовленный рис всыпать в кипящую воду и варить до полуготовности. Добавить часть молока и продолжать варить, пока рис не будет готов. Готовый рис протереть сквозь сито, разбавить оставшимся молоком, добавить соль, сахар и еще раз прокипятить. Перед подачей на стол заправить кашу маслом.

Каша манная молочная

Крупа манная 55 г, молоко 150 мл, вода 100 мл, сахар 5 г, масло сливочное 10 г.

В молоко добавить воду и довести до кипения. В кипящую смесь медленно всыпать манную крупу, все время помешивая, добавить сахар и щепотку соли, варить на слабом огне, продолжая помешивать, в течение 10 – 15 мин. Перед подачей на стол заправить маслом.

Каша из крупы «Геркулес» молочная вязкая

Крупа «Геркулес» 50 г, молоко 100 мл, вода 85 мл, сахарный песок 5 г, масло сливочное 5 г.

Подготовленную крупу залить водой, довести до кипения, варить на слабом огне до полуготовности. Добавить молоко, соль, сахар и, постоянно помешивая, довести до готовности. В кашу положить кусочек масла.

Каша гречневая молочная вязкая протертая

Крупа гречневая 50 г, молоко 100 мл, вода 100 мл, сахарный песок 5 г, масло сливочное 5 г.

Крупу засыпать в кипящее молоко с водой, добавить соль, варить на слабом огне до готовности. Горячую вязкую кашу протереть, добавить сахар и вновь прогреть. При подаче полить маслом.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

eda.wikireading.ru

9Фев

Какая диета при удаленном желчном пузыре – Диета при удаленном желчном пузыре. Все что нужно знать ⋆ B I S O N

Диета при удаленном желчном пузыре. Все что нужно знать ⋆ B I S O N

Диета при удаленном желчном пузыре – вкусный и разнообразный рацион на каждый день

После операции по удалению желчного пузыря рацион человека существенно меняется. Организму требуется компенсировать отсутствие одного из органов, отвечающих за пищеварение. Диета при удаленном желчном пузыре должна соблюдаться всю жизнь. При этом ограничения не так серьезны, как кажутся на первый взгляд.

Новый рацион близок к принципам правильного питания, и соблюдать его несложно. Кроме профилактической функции такой режим помогает нормализовать обмен веществ и улучшить самочувствие.

Общие правила

  1. Частое (не менее 5 раз в день) питание небольшими порциями
  2. Из рациона исключаются трудноусвояемые продукты, а также пища, приводящая к вздутию кишечника и богатая холестерином.
  3. Термическая обработка исключает обжарку.
  4. Продукты варят (в воде или на пару), реже тушат и запекают.
  5. Пища должна быть теплой, холодная и горячая еда может спровоцировать приступ. Богатые клетчаткой овощи протирают для лучшего усвоения.

Первые дни после операции

Первая неделя после операции – самая сложная. К восстановлению после хирургического вмешательства добавляется стресс от серьезной перестройки пищеварительной системы.

Пока больной находится в стационаре, меню организовано медицинским учреждением. После выписки лечащий врач дает подробные рекомендации и список продуктов на первый месяц для диеты при удаленном желчном пузыре.

Что это за диета?

Диета предназначена для тех, у кого удален желчный пузырь. Ее особенностью является необходимость соблюдать режим питания в течение всей жизни. При прежнем соотношении белков и углеводов сокращается количество жиров. Умеренно ограничивается количество соли.

В первое время, пока работа пищеварительного тракта не нормализовалась, человек может страдать от диареи или, наоборот, запоров. Проблему решают корректировкой меню после консультации с диетологом.

Рекомендации к диете

Диета рекомендована тем, кто перенес холецистэктомию. Также ее стоит придерживаться людям, страдающим от желчных колик, холецистита и других проблем с печенью и желчным пузырем.

Противопоказания

Противопоказания связаны с индивидуальной непереносимостью каких-то продуктов. Также сложности могут возникнуть из-за других проблем со здоровьем, при которых часть продуктов потребуется исключить. Режим питания не совместим с лечебным голоданием и монодиетами.

bison-info.pro

Диета после удаления желчного пузыря: как питаться в первое время и 5 обязательных правил на будущее

Содержание статьи

Статья подготовлена при участии эксперта

Налетов Андрей Васильевич

Врач первой категории, специалист медицинского центра «Гастро-Лайн», доцент кафедры педиатрии и детских инфекций Донецкого национального медицинского университета им. М. Горького, кандидат медицинских наук. Более десяти лет ведет гастроэнтерологическую практику.

Статьи эксперта (4) Консультации (0) Задать вопрос

Желчный пузырь — «резервуар» для накопления желчи. Желчь участвует в пищеварении, обеспечивая смену желудочного пищеварения на кишечное. В двенадцатиперстную кишку желчь попадает через общий желчный проток.

Без желчи организм не может полноценно расщеплять жиры и некоторые белки. Именно поэтому в рационе питания пациента после удаления желчного пузыря нужно ограничить количество жирных блюд. Особенно в первые месяцы. Также желчь способствует усвоению витамина К, подавляет развитие болезнетворных бактерий в кишечнике.

Почему нужно «резать»

Основным показанием к проведению операции по удалению желчного пузыря — холецистэктомии — является желчнокаменная болезнь. Также хирургическое лечение иногда требуется при холецистите.

Беспокоят камни

При желчнокаменной болезни в желчном пузыре или в его протоках образовываются камни. Говоря научным языком — конкременты. По размеру и химическому составу они бывают разными. Есть те, что меньше миллиметра. А иногда медики извлекают камни величиной с куриное яйцо. На формирование камней в желчном пузыре уходит от нескольких месяцев до десятков лет.

Камни в желчном пузыре формируются по двум причинам. Во-первых, желчь застаивается. Во-вторых, качество и консистенция желчи меняется в результате нарушения обмена веществ.

Образованию камней способствуют:

  • обжорство;
  • голод;
  • нерегулярное питание;
  • несбалансированные экспресс-диеты;
  • повышенный уровень холестерина;
  • сидячая работа;
  • беременность;
  • некоторые гормональные препараты;
  • ожирение;
  • сбои в работе поджелудочной железы.

Если конкременты находятся в самом желчном пузыре и не двигаются, то человек может их даже не «чувствовать». Но при перемещении камней к шейке желчного пузыря симптоматика станет очевидной. Это горький привкус во рту, тошнота, рвота, «прострелы» под ребром справа.

Желчнокаменную болезнь называют дамским недугом. Это связано с особенностями физиологии и гормонального фона. В основном конкременты находят у пациентов, которым уже за 40 лет. Однако желчнокаменная болезнь не является редкостью и в детском возрасте. Для ребенка основными этиологическим факторами считаются наследственность, аномальное развитие желчных путей, общее нарушение обменных процессов, погрешности в питании.

Камни вызвали воспаление

Воспаление желчного пузыря называется холециститом. Причиной его развития может стать желчнокаменная болезнь, однако и холецистит часто является предрасполагающим фактором для формирования желчнокаменной болезни у пациента.

Толчком развитию холецистита могут послужить также бактериальная инфекция и паразиты. Болезнь развивается и на фоне панкреатита. Другие факторы риска: врожденные патологии, преклонный возраст, питание всухомятку.

К основным симптомам холецистита относят приступообразную боль в правом подреберье, связанную с приемом пищи.

Желчный пузырь пациентам с диагнозом «холецистит» удаляют, если заболевание сопровождается желчнокаменной болезнью. Бескаменный холецистит, как правило, лечится медикаментозно. Также применяется физиотерапия, рекомендуется санаторно-курортное лечение и щадящая диета на постоянной основе.

Почему даже из-за одного камня приходится удалять весь желчный пузырь? Немецкий хирург Карл Лангенбух, который 135 лет назад впервые провел холецистэктомию, ответил на это примерно так: «Желчный пузырь удаляют не из-за того, что в нем появились камни. А потому, что именно он их образовал».

Метод лапароскопии: современный подход к лечению и диете

Современные медики поддерживают выдающегося коллегу. Камни не возникают, если желчный пузырь работает нормально. То есть, камни — не причина, а следствие. И более действенного способа лечения этого недуга, чем хирургическое вмешательство, пока не изобрели.

Зато технологии проведения самой операции семимильно шагнули вперед. Если первый пациент Карла Лангенбуха после удаления желчного пузыря провел в стационаре практически семь недель, то сейчас больных выписывают уже на второй-третий день! Причем с каждым годом у хирургов в арсенале появляется все новые и новые возможности.

Сегодня полосные операции по удалению желчного пузыря проводят крайне редко. Это связано с тем, что пациенту необходимо длительное время на восстановление после их проведения. А также повышается риск возникновения ряда осложнений: послеоперационные грыжи, спайки, проблемы с зачатием у женщин.

В современной медицинской практике желчный пузырь удаляют в основном методом лапароскопии. Для проведения такой процедуры необходимо сделать лишь небольшое отверстие. Максимум — полтора сантиметра. Это позволяет сократить сроки постоперационного восстановления, быстрее перевести пациента на полноценное питание.

Постоперационные особенности

Подробнее о том, как строится правильное питание после удаления желчного пузыря, мы спросили у врача-гастроэнтеролога Андрея Налетова. «У большинства пациентов никаких проблем после удаления желчного пузыря не возникает. Конечно, при условии, что они выполняют все назначения врача. Такие больные быстро возвращаются в строй. Им рекомендуется придерживаться несложной диеты № 5, которая полезна даже абсолютно здоровым людям», — рассказывает Андрей Васильевич.

Однако есть случаи, когда у пациента проявляется постхолецистэктомический синдром. Развитие данной патологии можно предположить при появлении ряда симптомов после операции: изменение характера стула, боль в животе, тошнота, рвота на пике болевого синдрома, слабость, вялость.

«Почему это происходит? Вопрос дискутабельный. Среди причин — дисфункция сфинктерного аппарата Одди. Это своеобразный клапан, регулирующий выход желчи и поджелудочного сока в двенадцатиперстную кишку. Также у пациента могут быть другие проблемы органов желудочно-кишечного тракта, которые до операции не диагностировали и, соответственно, не решили. Нельзя отрицать и тот факт, что причиной постхолецистэктомического синдрома могут стать погрешности, допущенные хирургом во время операции», — говорит доктор.

При постхолецистэктомическом синдроме давать какие-то обобщающие рекомендации по диете нельзя. Пациента важно тщательно обследовать, и только по результатам диагностики назначать лечение и рацион.

Чуточку картофельного пюре с укропом

Диета после удаления желчного пузыря: первая неделя

Поэтому далее речь идет о питании только тех пациентов, которые не имеют постоперационных осложнений после удаления желчного пузыря и сопутствующих проблем со здоровьем. Меню на первую неделю после холецистэктомии строится так, чтобы деликатно помочь организму настроиться на работу в новых условиях.

Диета после удаления желчного пузыря методом лапароскопии по дням примерно такая.

  • Первые сутки. Нужно воздерживаться от любой пищи и питья. Когда пациент придет в себя, его будет беспокоить сухость во рту. Чтобы облегчить состояние, ухаживающий протирает губы больного влажными марлевыми тампонами. Их смачивают в щелочной или кипяченой воде. Спустя пять-шесть часов пациент может полоскать рот несладкими травяными отварами. Но глотать жидкость пока нельзя.
  • Вторые сутки. Сейчас пациент может понемногу пить теплый несладкий напиток из шиповника, негазированную щелочную воду. Общий объем жидкости — до литра. Плюс в рационе появляются нежирный кефир, кисель, чай и компот без сахара. Первую пищу следует употреблять дробно с интервалом в три-четыре часа. Объем одной порции — порядка 150 г.
  • Третьи — пятые сутки. Постоперационное меню расширяется. Вот, что уже можно есть: пюре из картошки, нежирная отварная рыба в виде паштета. А также пробуют супы на овощном бульоне, пропущенные через сито.
  • Шестые — седьмые сутки. Теперь можно добавить сухой хлеб. Вводят каши из измельченных круп. Их делают на воде или молоке, разбавленном пополам с водой. Из мяса нежирных сортов готовят котлеты или тефтели. Появляются нежирная молочка и кисломолочка. А также вареные и измельченные до состояния пюре овощи. Приблизительно такое же питание предусматривает «протертая» диета № 1. Стол № 1 обычно назначают язвенникам при обострении.

Примерно через неделю после лапароскопии пациент переходит на стол № 5. Он разработан специально для людей с проблемами печени и желчного пузыря. Именно поэтому данную диету еще называют «печеночной». Меню строится на белковой и углеводной пище. Употребление жиров минимизировано. Строго придерживаться этого стола нужно хотя бы три-четыре месяца.

Нежное мясное суфле на тарелке

Меню на период восстановления

Диета № 5 после операции по удалению желчного пузыря — это полноценное, но щадящее питание. Пациент ест в основном отварные или паровые блюда. Можно пользоваться мультиваркой. Этот прибор позволяет готовить пищу, соответствующую требованиям диеты, с минимальными временными затратами. Иногда можно запекать творог или фрукты. Сырую пищу употреблять нежелательно. Пищу нужно измельчать. Например, мясо всегда перекручивают в фарш.

Калорийность рациона — 2600 кКал. Питаться следует часто. Минимум — четыре столования, а лучше — шесть. Ниже приведены списки полезных и вредных продуктов в рамках пятого стола после удаления желчного пузыря.

Таблица — Восстановление после холецистэктомии: полезные и вредные продукты

ПолезноВредно
— Сухари;
— галетное печенье;
— жидкое из круп, овощей, молока и фруктов;
— нежирная говядина;
— курица;
— крольчатина;
— хек, минтай, судак;
— нежирные молоко, кефир, творог, сметана;
— куриные яйца — преимущественно белок;
— гречка;
— манка;
— рис;
— овсянка;
— крахмалистые овощи, некислый фруктово-ягодный набор — преимущественно термически обработанные;
— мед;
— карамель;
— зефир;
— чай с молоком;
— компот;
— питье из шиповника;
— соль — до 10 г;
— сахар — до 80 г;
— рафинированное постное масло — умеренно
— Свежий хлеб;
— жаренные, сдобные, слоеные пироги;
— кофе;
— газировка;
— спиртное;
— зеленый и красный чай;
— фреши;
— рыбный, мясной и грибной бульоны;
— свинина;
— сало;
— смалец;
— субпродукты;
— колбасы и сосиски;
— консервы;
— красная, соленая и копченая рыба;
— икра;
— крабовые палочки;
— креветки;
— горох, чечевица и другие бобовые;
— «тяжелые» крупы;
— жирная молочка;
— щавель;
— редис;
— баклажаны;
— лук;
— чеснок;
— петрушка;
— укроп;
— цитрусовые;
— орехи;
— шоколад;
— мороженое;
— коровье масло;
— нерафинированное растительное масло

Пример дневного меню пациента, который восстанавливается после холецистэктомии.

  • Завтрак № 1. Паровая рыбная котлета. Толченый отварной картофель. Чай.
  • Завтрак № 2. Нежирный творог, взбитый блендером до пастообразного состояния.
  • Обед. Суп из рисовой крупы на овощном бульоне. Гречневая каша. Пюре из отварной говядины. Компот.
  • Полдник. Галетное печенье. Питье из шиповника.
  • Ужин. Паштет из отварной куриной грудки. Овсяная каша на воде либо половинном молоке. Кисель из фруктов.
  • За два часа до сна. Кефир.

Вот другие допустимые рецепты блюд: творожная запеканка, шарлотка, рагу из крольчатины, запеканка из мясного фарша и тертого картофеля, пирог из измельченных теркой яблок и моркови.

Меню диеты после удаления желчного пузыря на каждый день лучше расписывать по нарастающей. Не стоит сразу налегать на мед и карамель, хоть они и разрешены. А также килограммами есть рыбу и мясо. Растительное масло и сметану вообще лучше начинать использовать не раньше, чем через 2 месяца. Пациент должен понимать, что организму нужно время на адаптацию.

Планшет в руках доктора

Как дальше жить и есть

Как долго длится период восстановления? Все индивидуально. По отзывам, некоторые пациенты уже через 1 месяц возвращаются к привычной жизни. При этом хвастаются на тематических форумах, что, как и раньше, позволяют себе фаст-фуд, кремовые десерты и даже алкогольные вечеринки по пятницам.

Медики, мягко говоря, не одобряют подобные пищевые «эксперименты». Да, пациенты, перенесшие холецистэктомию, не должны до конца жизни есть одни «каши-малаши».
Но и диета после месяца удаления желчного пузыря не должна заканчиваться как ни в чем не бывало. Выходить из нее нужно поэтапно, где-то в течение года.

Например, примерно через 3 месяца можно спокойно переходить на кусковую пищу, готовить обычные крупяные каши и делать мясные первые блюда. А свежие овощи и фрукты лучше вводить в меню не раньше, чем через 6 месяцев. При этом есть безапелляционные правила, которых придется придерживаться и через полгода, и через десять лет…

Гастроэнтеролог Андрей Налетов рекомендует тем пациентам, которые живут без желчного пузыря, придерживаться пяти правил.

  1. Есть по чуть-чуть. Теперь, когда в организме нет хранилища для желчи, секрет напрямую попадает из печени в кишечник. А значит, желчь получается менее концентрированной. Этого достаточно, чтобы справляться со скромными объемами пищи. А вот большие порции организму переварить уже очень тяжело. Живот от переедания будет болеть, возможны тошнота, рвота, расстройства.
  2. Есть часто. Минимум четыре-пять столований. Это важно, чтобы избежать застоя желчи. Ведь секрет может скапливаться и в протоках, что чревато образованием новых камней во внутрипеченочных протоках.
  3. Ограничить холестерин. Опять-таки, повышенное содержание этого вещества в организме — одна из основных причин появления конкрементов.
  4. Двигаться и следить за собой. Диета после удаления желчного пузыря предполагает, что пациент изменит не только пищевые привычки, но и пересмотрит отношение к себе, к своему здоровью. Нужно привести в порядок вес, бросить курить, научиться избегать стрессов и высыпаться. Важно заботиться о личной гигиене и гигиене дома. Плюс нужны физические нагрузки. Они являются профилактикой застойных процессов в желчных протоках. Уже чрез 1 месяц после операции можно начинать практиковать ежедневные пешие прогулки. В дальнейшем стоит делать зарядку. Как вариант — записаться на плавание.
  5. Поддерживать микрофлору. Выше говорилось о том, что желчь нейтрализует вредные микроорганизмы в кишечнике. После операции по удалению желчного пузыря бактерицидная функция желчи ослабевает. В итоге пациента могут мучать запоры или, наоборот, жидкий стул. Здесь обязательна консультация гастроэнтеролога. Возможно, пациенту после холецистэктомии порекомендуют медикаментозные средства для восстановления микрофлоры. А в качестве профилактических мер рекомендуется отказаться от десертов. Сладости лучше заменить ягодами.

Врач-гастроэнтеролог подчеркивает, что проблемы с желчным пузырем не возникают на пустом месте. А к хирургам пациент попадает по совокупности причин. И погрешности в питании — одна из самых существенных. Поэтому, если пациент после холецистэктомии хочет избежать новых проблем со здоровьем, ему в любом случае придется меняться. В частности, диета после операции по удалению желчного пузыря навсегда накладывает табу на алкоголь, сало, жирное, копченое и соленое.

womanwin.ru

меню, рацион, что можно и нельзя

Удаление желчного пузыря назначается при появлении осложнений и патологий. Питание до и после удаления желчного пузыря является важнейшим условием для наилучшего протекания операции и восстановления после неё.

opyvN

Подготовка к операции на желчном пузыре

Операция на желчный пузырь полагает поддержание диеты, для снижения загруженности печени.

В повседневное меню стоит внести следующие коррективы:

  1. Воздержаться от жареных, жирных, острых кушаний, маринада и засолок, грибов.
  2. Исключить употребление алкоголя.
  3. Раздельное и многократное питание, минимум 5 раз в сутки.
  4. За 2-3 дня до операции рекомендуется воздержаться от продуктов, повышающих газообразование (черный хлеб, бобовые, квас).
  5. В ночь накануне операции ничего не едят и не пьют.
9_image_list

Когда операция позади

После операции требуется чётко выдерживать назначения специалистов и придерживаться лечебного меню. Нарушение назначений может обойтись пациенту жизнью.

Питание после оперативного вмешательства, в первые дни, строится следующим образом:

  • Первые 4-6 часов возбраняется жидкость. Разрешено промачивать губы водой.
1459984382_666
  • Спустя 5-6 часов дозволяется сполоснуть рот травяными отварами
  • Через 12 часов позволяется попить воды без газа по глоточку в течение 15-20 минут. Но максимум 500 мл.
  • На второй день, после операции, добавляют обезжиренный кефир, несладкий чай, кисель. Разрешено выпить не более половины стакана, разв 3 часа.
  • Потреблять пищу разрешено только на 3 или 4 день спустя удаления. Для тех, у кого удалён желчный пузырь, дозволяетсясъестьжидковатыйтёртыйкартофель, протёртый суп, омлет из белков, фруктовый студень, чайную ложку сметаны, тёртую варёную рыбу. Размер порции составляет 150-200 гр., питаться следует 8 раз в 24 часа. Допускаются соки сладкий чай.
  • На5деньвозможноприбавитьгалетыимаксимумстогр. высушенного хлеба.
ge_galet_plain_01_enl
  • На 6 день прибавляют протёртые овсянку с гречкой, измельчённую и варённую рыбу и мясо, нежирный пастообразный творожок, пюре из овощей, кисломолочные изделия.
  • Спустя 7 дней прописывается диета No5. Оценивая показатели, выписываются разновидности: 5а, 5, 5п, иногда 5 щ. При развитии обширного воспаления, на 3-4 сутки доктор, возможно, пропишет “стол” 5в.

Специфика режима питания после удаления желчного пузыря

Назначенный режим является полноценным, сосредоточенным на понижении уровня холестерина в крови и стабилизации воспроизводства желчи. Выписывается раздельное и многократное продовольствие.

Для уменьшения желчи, прибавляют салаты с овощами, сдобренными маслом. Кроме того, включаются паровые кушанья: тефтели, рыба, овощи и т.д. Наличие жиров должно стремиться к сокращению.

Во избежание негативных осложнений, полтора месяца соблюдается облегчённая диета, далее она заменяется на общую, с более обширным рационом.

dieta-5-pri-pankreatite-i-holecistite-recepty_4_1

Дозволенное в рационе больного

Восстанавливаясь надлежит потреблять:

  • крупяные каши;
  • отварное, паровое мясо. Дозволяется к потреблению рыба;
  • овощное, молочное первое;
  • снаименьшейвеличинойпозволеныкпотреблениюморепродукты;
  • вчерашний хлеб;
  • галеты;
  • варёные, тушёные овощи, помимо бобовых;
  • йогурт, простоквашу, творог, сыр, сметану;
  • чай, кисель, сборы, соки.
dieta-pri-pankreatite-2

Запрещено употреблять следующее

Возбраняется потребление:

  • сдобы;
  • не вегетарианского супа;
  • жирного мяса, копчёностей, засолок;
  • сливок, ряженки, жирного творога;
  • бобовых плодов;
  • жареных и варённых яиц с желтком;
  • редьки, чеснока, редиса, зелёного лука, грибов;
  • кислых ягод и цитрусовых;
  • мороженного;
  • газировки, какао, кофе, алкоголя.
dietaposlexoletsistektomiimenyuretsepti_E82C7F76

Меню диеты после операции по на жёлчном

После операции надлежит внимательно выбирать ингредиенты. Составляя меню по неделям, будет проще поддерживать предписания.

Ориентировочная версия:

День 1:

Завтрак: мюсли, ватрушка, чай;
Ланч: обезжиренный творожок, сухари, шиповниковый сбор;
Обед: свекольник, суфле из мяса, компот;
Полдник: фруктовый студень;
Ужин: рисовая каша, омлет, подслащённый чай.
Кефир на ночь.

День 2.

Завтрак: салат морковно-яблочный, бефстроганов, чай;
Ланч: гранат;
Обед: протёртый картофельный суп, тушёная капуста с треской, кисель;
Полдник: галеты, сбор из шиповника;
Ужин: протёртый рис, минеральная вода.
Кефир.

День 3.

Завтрак: творожок, тёртая гречка, чай;
Ланч: морковные творожники с мёдом, чай;
Обед: суп, овощной пудинг с курицей;
Полдник: вареники;
Ужин: тунец с овощами, тёртый картофель, чай;
Кефир.

День 4.

Завтрак: белковый омлет, 2-3 галеты, чай с молоком;
Ланч: запечённая тыква;
Обед: лапша, голубцы, кисель;
Полдник: мусс из ягод;
Ужин: макароны, сыр, минеральная вода.
Ацидофильное молоко.

День 5.

Завтрак: полу вязкая гречка, творог, чай;
Ланч: пюре из моркови;
Обед: тыквенный суп, кисель;
Полдник: груша;
Ужин: протёртая рисовая каша, чай;
Биолакт.

День 6.

Завтрак: макароны с мясом, масло, чай с молоком;
Ланч: запечённые фрукты;
Обед: гороховый суп, куриный плов, сбор из шиповника;
Полдник: сок;
Ужин: тёртый картофель с варёным минтаем, компот;
Кефир.

День 7.

Завтрак: картофель с тефтелями, чай;
Ланч: морковное пюре;
Обед: молочный суп, творожный пудинг, компот;
Полдник: кисель;
Ужин: манка, минеральная вода;
Кефир.

tabl28

Диетическое съестное возможно сделать многообразным и вкусным. Благодаря знанию перечня разрешённого и запрещённого продовольствия, спланированному меню, подобрать соответствующие рецепты довольно легко. Главное, придерживаться технологии изготовления.

Плюсы и минусы диеты

У придерживания диеты имеются свои положительные и отрицательные черты.

Положительные моменты:

  • простое, недорогое съестное;
  • сбалансированность;
  • стабилизацияобразованияивыделенияжелчи.

Отрицательные моменты:

  • длительность;
  • наличие кулинарных способностей;
  • индивидуальноеизготовлениекушаний.

Через месяц – полтора, рацион увеличивается, поэтому некоторые пациенты начинают отступать от диеты, что ведёт к плачевным последствиям. Следует знать, что диета в первые 3 месяца обязательна, поскольку происходит изменение в функционировании органов.

Видео обзоры и отзывы

Диета при лечении желчного пузыря в период хронического течения болезни и обострений

Система питания при лечении желчного пузыря – это одна из форм не медикаментозной терапии, которая показывает свою состоятельность и действенность. Соблюдение диеты приносит людям облегчение, так как общая нагрузка на желчный пузырь уменьшается, а определённые продукты ускоряют выведение застоявшейся желчи.

32002976411_kakoj-vrach-lechit-holecistit

При заболевании желчного пузыря возникают различные патологии, связанные с нарушением процесса выработки желчи: хронический и острый холецистит – воспалительный процесс различного патогенеза; дискинезия желчных путей – нарушение образования и выведения желчи, её застаивание; желчнокаменная болезнь – воспалительный процесс в результате закупорки протоков камнями.

Наравне с лекарственным лечением особым образом составленное меню помогает снять обострение и создаёт благоприятные условия для успеха лечебной терапии.

Ещё советскими врачами и диетологами было доказано, на основе многочисленных клинических исследований, что правильно составленная для детей и взрослых лечебная диета в период заболевания – это половина успеха в борьбе с любым недугом, в любом возрасте.

6ba11f1252033ed125d251b4caef68b0

Гастрономические причины заболеваний желчного пузыря

Вся жизнь человека, его здоровье, настроение, работоспособность зависят от питания. Множество заболеваний вызвано рационом неполезным или откровенно вредящим здоровью человека.

Конечно, нельзя забывать о наследственности и генетической предрасположенности как возможных причинах при проблемах с желчным, но, как показывает современная картина данного заболевания, зачастую человек сам провоцирует появление первых симптомов и укоренения их в хроническую форму.

36-Skolko-varit-moloduyu-kartoshku-3-300x200@2x

Частое употребление жареной, жирной, копчёной, солёной, острой – тяжёлой для организма пищи, заставляет желчный пузырь усиленно работать и выделять чрезмерное количество желчи для процесса пищеварения.

Если вы съели жареную картошку с жареной колбасой, залив это чудо кетчупом – ничего не будет, если это происходит изредка. Такой стол ежедневно или несколько раз в неделю приведёт к проблемам.

chem_zamenit_kolbasu_4_poleznyh_soveta

 

Диетический стол при обострении жёлчного

При подобных проблемах питание человека значительно корректируется. Из его привычного рациона выпадают многие продукты и готовые блюда.

Для человека само заболевание является тяжёлым испытанием и факт его внезапного появления в жизни не сразу принимается психикой, но самое сложное перейти на совершенно другую форму питания.

Удовольствие от пищи – это наркотик, от которого не зависят очень малое количество людей. Всех делает счастливыми вкусная еда и особенно это счастье становится ощутимым, когда его больше нет.

borch

 

Многие хроники переходили в острую фазу заболевания именно потому, что не смогли соблюдать диету и спровоцировали тяжёлой пищей острые приступы, выход из которых зачастую – операция по удалению желчного.

К примеру, камни приобретают размер, который не допускает их безболезненного прохода по протокам в двенадцатиперстную кишку – они увеличиваются, а приступы становятся более тяжёлыми и опасными.

В самый пик приступа лучше вообще воздержаться от приёма пищи и проконсультироваться с врачом по поводу грелок и воды. Не кладите грелку и не принимайте отвары из интернета, если вам доктор не прописал подобную терапию при болях!

Не пейте воду с лимоном – цитрусовые при желчнокаменной болезни запрещены. Если подобные рецидивы случаются регулярно нужно чётко знать последовательность своих действий.

1368813038_kak-vylechit-cistit_01

 

При обострении желчного, диетическое питание становится ещё более ограниченным и жёстким. В первые дни после приступа рекомендуют только протёртую, мягкой консистенции или жидкую еду. Протёртые овощные супы, перетёртый нежирный разбавленный творог, травяные чаи, овощные соки разведённые водой.

Соки из магазина – это не соки, поэтому лучше при обострении их не употреблять. Овощное или яблочное пюре, разведённое водой. Температуры пищи полутёплая, умеренные порции – 200-300 г.

872_9d9465ea07865a5c3057948e44e83e03_5_new

Всё, что можно в первые дни – это всё жидкое, несолёное, безвкусное. Никаких сырых овощей и фруктов – всё должно пройти термообработку. Это разгрузка для желчного и освобождение его от работы – если по-простому.

Только через несколько дней, когда приступ и его последствия пройдут можно начинать есть каши и все остальное. Именно врач должен определить период, когда больному пора переходить на особую, но полноценную и сбалансированную диету.

Полезная диета для профилактики желчного пузыря

При заболеваниях печени и при всех видах патологий желчного пузыря и желчевыводящих путей рекомендуют стол № 5 по Певзнеру. Эту диету используют как в специализированных учреждениях, так и в домашних условиях.

Эта диета построена на строгих принципах приёма пищи, но формирование стола – это дело личное, поэтому рецепты можно выбирать самостоятельно.

Очень много вариантов приготовления пищи в книгах о еде на пару или о вегетарианской системе питания – они могут пригодиться в создании лечебного меню.

606564

Супы: овощные и вегетарианские; молочные с вермишелью разбавленные водой. Заправка для супов не обжаривается – это то, что есть можно. Нельзя: бульоны, щи, окрошку. Наваристый овощной бульон.

Каши: манная каша на молоке разбавленная водой 1:1, рисовая, гречневая и геркулес на воде. Нельзя: пшённая, перловая, ячневая, рассыпчатые каши.

81273586233

Блюда из мяса и рыбы только отварные или на пару. Фарш можно мелко порубить. Курица, индейка, кролик, нежирная говядина, нежирная виды рыбы. Нельзя: гусь, утка, свинина, шашлык, копчёности, солёная рыба, икра, консервированные продукты.

5762f47e77956

Хлеб: пшеничный подсушенный или вчерашний. Нельзя: свежий пшеничный и ржаной хлеб, сдоба, сладости из слоёного, заварного теста.

Молочные продукты: молоко, кефир нежирный, творог и сыр нежирные, йогурт, ряженка, снежок. Творожные запеканки. Нельзя: сливки, сливки кондитерские, сырки.

Овощи: картофель, кабачки, морковь, свёкла, цветная капуста, брокколи, помидоры, огурцы. Нельзя: грибы, капуста, капуста квашенная, солёная и маринованная, чеснок, лук, щавель, редиска, редька, бобовые.

Фрукты и ягоды: сладкие и мягкие, сухофрукты. Нельзя: твёрдые и кислые ягоды.

Напитки: чай, компот, отвары, травяные чаи, шиповник. Нельзя: кофе, какао, кисель на крахмале, газировка.

Яйца: отварные без желтка или омлет. Ограничить приём.

Пища недосолённая, с минимальным количеством сливочного и подсолнечного рафинированного масла.

Десерты: желе, пудинг, мусс, компот, мармелад, безе, несдобное печенье, галеты, варенье, мед, пастила, зефир, карамель. Нельзя: пирожное, шоколад, торты, конфеты, десерты, мороженое – всё сладкое, которое предлагают магазины.

33216fa5

Для ребёнка система питания при проблемах с желчным определяется формой дискинезии. Меню составляется в зависимости от того, нужно усилить отток желчи или притормозить. Но, как и для взрослых для малышей назначают стол № 5 в течение 3-6 месяцев.

Видео рекомендации экспертов

 

dietadvice.ru

Правила питания для тех, у кого удален желчный пузырь | Здоровая жизнь | Здоровье

Опасность: расстройство пищеварения

В норме желчь вырабатывается в печени, поступает в желчный пузырь, накапливается там, становясь более концентрированной, а при приеме пищи забрасывается в двенадцатиперстную кишку. После операции желчь направляется в кишечник напрямую из печени, поэтому концентрация ее ниже – она достаточна лишь для того, чтобы переварить небольшие порции пищи. Если человек съедает много, возникает тяжесть в животе, тошнота.

К тому же удаление желчного пузыря приводит к снижению активности пищеварительных ферментов.

Как избежать?

Поберегите печень. В первые месяцы после операции выбирайте отварные и приготовленные на пару блюда, желательно протертые. Все жареное, жирное, острое, соленое придется временно поставить под запрет, как и алкоголь. Это позволит пищеварительной системе адаптироваться к новым условиям. Спустя полгода диету можно будет расширить, включив в меню свежие фрукты и овощи (кроме лука, чеснока, редьки, лимонов), рыбу и мясо куском. Через год-полтора – вернуться к привычному рациону. Но от туго­плавких жиров (например, баранины или сала) и чересчур острых блюд лучше воздерживаться всю жизнь.

Жуйте медленно. Постепенное поступление пищи в желудок позволяет «разбудить» ферменты и дает печени время для того, чтобы включиться в работу.

Принимайте ферменты. После удаления желчного пузыря людям часто необходимы препараты, позволяющие заменить часть недостающих ферментов. Обратитесь к специалисту и подберите нужное средство.

Опасность: новые камни

Отсутствие желчного пузыря вовсе не гарантирует, что у человека больше никогда не будет желчных камней. К их образованию приводят либо изменения в составе желчи, либо ее застой (при дискинезии желчного пузыря). Увы, операция состава желчи не меняет. А застой может возникнуть снова, только теперь уже в желчных протоках.

Как избежать?

Ешьте часто и понемногу. Каждый прием пищи стимулирует выделение желчи, и чем чаще это будет происходить, тем менее вероятен застой. Идеальный вариант – 5–7 раз в день. А вот если человек садится за стол всего 2–3 раза за сутки и его трапезы обильны, задержка желчи весьма вероятна.

Сократите потребление холестерина. Именно из него формируются камни. Ешьте меньше жирного мяса, сливочного масла (можно около 20 г в день), выбирайте молочные продукты пониженной жирности.

Двигайтесь. Через 1,5–2 месяца после операции желательно приступить к пешим прогулкам – ежедневно по 30–40 минут. Ходьба препятствует застою желчи. Похожим образом действует плавание: вода обеспечивает мягкий массаж брюшной полости. Записываться в бассейн можно через полгода-год после удаления желчного пузыря. Полезна и утренняя гимнастика – к ней можно приступать тогда же, когда и к прогулкам. Но напрягать мышцы пресса можно не раньше чем через год.

Опасность: бунт в кишечнике

В некоторых случаях после удаления желчного пузыря люди жалуются на метеоризм, запоры или, наоборот, диарею. Причина этого – синдром избыточного бактериального роста в тонком кишечнике.

Концентрированная желчь из желчного пузыря не только способствует лучшему пищеварению, но и уничтожает часть вредных микробов, обитающих в двенадцатиперстной кишке. Бактерицидное действие желчи из печени значительно слабее. Поэтому микробы не погибают и размножаются, приводя к нарушению баланса микрофлоры.

Как избежать?

Измените характер питания. Развитию микробов способствуют сладости. Замените их ягодами: клубникой, малиной, черникой или черноплодной рябиной. Они обладают бактерицидным эффектом – это позволит поддержать нормальное состояние микрофлоры. Такое же действие имеют корица и гвоздика – постарайтесь в умеренном количестве добавлять их в блюда.

Поддержите микрофлору. Вам необходимы средства-пробиотики с бифидо- и лактобактериями, а также пребиотики – препараты, содержащие пищевое волокно, которое служит пищей для полезной микрофлоры.

Обратитесь к врачу. На сегодняшний день существуют эффективные схемы для избавления от синдрома избыточного бактериального роста. Они включают в себя антибактериальные препараты или кишечные антисептики, которые действуют непосредственно на микробы внутри кишки и практически не всасываются в кровь. Разумеется, правильно подобрать такие средства может только врач-гастроэнтеролог.

aif.ru

правила питания, меню и рецепты блюд

В небольшом, но важном органе пищеварительной системы, желчном пузыре, иногда образуются камни. В серьезных случаях требуется его удаление, полостная операция. После холецистэктомии (так называется эта хирургическая манипуляция) у человека уже нет емкости для скопления желчи, а в желчных путях ее должно быть много, иначе она будет застаиваться.

Поддерживать хорошее самочувствие пациенту поможет диета после операции по удалению желчного пузыря. Она помогает избежать осложнений и вернуть человека к полноценной жизни.

Статьи по теме

Правила питания после удаления желчного пузыря

Как правильно питаться после удаления желчногоКак правильно питаться после удаления желчного

После операции важно четко выполнять предписания врача и следовать определенному рациону питания. Основу меню диеты составляют только диетические продукты. Несоблюдение правил питания может стоить человеку жизни. Придерживайтесь следующих указаний:

  1. Сократите потребление соли.
  2. Ограничьте употребление жиров (свиное сало, грудинка, жареная баранина). Такая еда тяжело перерабатывается в желудке и дает большую нагрузку на печень.
  3. Пейте много воды и соков. Полезны чаи на травах, фруктовый и овощной фреш: капустный, морковно-яблочный, тыквенный, морковно-сельдерейный. Противопоказаны газированная вода, свекольный и разбавленные заводские соки.
  4. Минеральную воду пейте только с разрешения доктора. По истечении полугода после холецистэктомии и, если ваш лечащий врач разрешит применять их в диете, начинайте употреблять минералку или лекарственные травяные чаи.
  5. Принимайте полиненасыщенные жирные кислоты (Омега 3).
  6. Спиртные и слабоалкогольные напитки после операции на желчном пузыре необходимо навсегда полностью исключить.
  7. Сократите до минимума потребление пищи с холестерином. Отсутствие желчного пузыря не исключает появление камней, которые формируются из холестерина.
  8. Острая и копченая еда – табу (перец красный и черный, горькие специи, уксус).
  9. Измените способ приготовления блюд. Чтоб уберечься от повторного образования желчных камней после операции, еду отваривайте, запекайте, готовьте на пару.
  10. Питайтесь дробно. Рацион приема пищи разделите на 5-8 раз в день. Во время трапезы выпивайте много воды, а еду употребляйте маленькими порциями. При частом выделении желчи застой наименее вероятен.
  11. Упитанным людям, вес которых не соответствует норме, рекомендовано питаться едой с минимумом углеводов.
  12. Рацион питания после операции на желчном пузыре должен быть сбалансированным, с достаточным количеством минералов и витаминов.

Что можно, а что нельзя кушать после операции?

Первых 2-3 месяца после операции на желчном пузыре больному прописывают строжайшую диету, в которой содержится перечень допустимых и запрещенных продуктов. Ее необходимо в точности соблюдать, не допуская никаких отклонений. Все блюда, обозначенные в диете, подвергают обработке: варят, парят, тушат. Человеку, прошедшему удаление желчного пузыря, нельзя употреблять жареную еду, содержащую вещества, раздражающие слизистую желудочно-кишечного тракта.

Рацион питания в первые дни

Питание первые дни после операцииПитание первые дни после операции

Первые часы и недели после операции на желчном пузыре решающие. Регулярность питания пациентом должна строго соблюдаться. Неприемлемой является любая физическая нагрузка на пресс. Основные нюансы лечебного питания после удаления желчного пузыря:

  • Через 1-2 часа после операции. Кушать или пить не разрешается. Нормальным признаком считается сухость во рту, чтобы ее утолить, пациенту протирают губы и рот смоченным в отваре ромашки или кипяченой воде тампоном.
  • Через 4-6 часов. Когда желчный пузырь удален, и больной немного отойдет от наркоза, ему разрешено полоскать рот травяными отварами.
  • Спустя 24-36 часов после операции. Пациент небольшими глоточками может пить кипяченую воду, негазированную минералку, несладкие отвары шиповника или компоты. Максимальное количество выпитой жидкости 1-1,5 литра.
  • Через 48 часов. Больному с удаленным желчным пузырем каждые 3-4 часа дают теплый несладкий чай, кисель, обезжиренный кефир.
  • На третьи сутки после холецистэктомии желчного пузыря. Меню диеты немного смягчается, в рацион добавляется не только питье, но и еда: картофельное пюре, супчики на слабом бульоне, омлет без желтков, рыба отварная. Режим питания частый, но небольшими дозами по 2-3 ложки.
  • На 5 день. В меню пациента с удаленным желчным пузырем добавляют белый несвежий (вчерашний) хлеб или сухари.
  • Через 6 суток после операции. В рацион больного вводят кашки на воде, отварное нежирное мясо (курица, кролик) и рыбу, обезжиренный творог, овощное пюре.
  • На восьмые сутки и до 1,5 месяцев после операции. Человеку с удаленным желчным пузырем назначают специальную щадящую диету: режим питания 5-8 раз, еду готовить на пару, измельчать блендером, есть в теплом виде. В рацион постепенно (не больше одного блюда в день) вводят новые продукты питания.

Лечебная диета в период выздоровления — стол №5

Дробное питание после удаления желчного пузыряДробное питание после удаления желчного пузыря

Для более быстрого выздоровления после операции на желчном пузыре пациенту назначается особая система питания. Одной из лучших среди множества известных диет считается Диетический стол №5. К его основным задачам относят:

  • строжайшее воздержание от употребления запрещенных, высококалорийных продуктов;
  • стабилизация работы печени;
  • улучшение желчеотделения после операции на желчном пузыре;
  • повышение бактерицидных свойств желчи;
  • активизация двигательной функции кишечника.

Разрешенные и запрещенные продукты

Что можно и нельзя есть после удаления желчногоЧто можно и нельзя есть после удаления желчного

Придерживаясь диеты после операции по удалению желчного пузыря, необходимо употреблять:

  • Крупы. Особенно полезны после операции овсяная, гречневая, манная, рисовая каши. В них рекомендуется добавлять не только мясо, но и сухофрукты.
  • Мясо. Приготовленная на пару или отваренная крольчатина, индейка, телятина, говядина. Из мясных блюд после операции разрешаются паровые котлеты, тефтели, фрикадельки.
  • Рыба. Максимум три раза в неделю допускается употребление отваренной или приготовленной на пару рыбы нежирных сортов: судака, тунца, хека, минтая.
  • Супы. После операции на желчном пузыре полезны молочные с макаронами, фруктовые, свекольный, щи, вегетарианские с добавлением круп, суп-крем из тертых овощей.
  • Морепродукты. В минимальном количестве и изредка разрешено есть мидии, креветки, устрицы.
  • Хлеб. Вчерашней выпечки ржаной, пшеничный первого и второго сорта, с отрубями.
  • Выпечка. После операции на желчном пузыре не запрещено есть печенье галетное, сухой бисквит, изделия из несдобного теста с фруктовой начинкой.
  • Овощи. Разрешены в тушеном, отварном или сыром виде: цветная капуста, картофель, свекла, пекинская капуста, кабачки, болгарский перец.
  • Молочные продукты. Сметана (по ложке в день), йогурт, простокваша, обезжиренный творог и сыр.
  • Ягоды и фрукты. Разрешены все (кроме кислых) – в сыром, запеченном, сушеном, вареном виде; кисели, компоты, суфле.
  • Яйца. Возможно употребление омлетов без желтков.
  • Сладости. Зефир, мармелад, пастилу.
  • Напитки. Свежие соки морсы (кроме кислых), чай, кисель, отвар, компот.
Запрещенные продукты после удаления желчного пузыряЗапрещенные продукты после удаления желчного пузыря

Диета после операции по удалению желчного пузыря Стол № 5 подразумевает табу на:

  • Хлебобулочные изделия. Свежий хлеб, пирожки жареные, сдоба, слойки.
  • Супы. Запрещены окрошка, крепкие мясные, грибные, рыбные бульоны.
  • Рыба. Нельзя употреблять консервированную, соленую, копченую, жирных сортов.
  • Мясо. Жирные сорта свинины, утиное и гусиное мясо, печень, копчености, колбасы, почки.
  • Молочные продукты. Сливки, ряженка, жирный сыр и творог.
  • Каши. Крупы семейства бобовых.
  • Яйца. Жареные, сваренные в крутую, с желтком.
  • Овощи. Редька, шпинат, чеснок, редис, зеленый лук, грибы, маринады.
  • Фрукты. Кислые ягоды, цитрусовые.
  • Сладости. Мороженое, жирные кремы, шоколад.
  • Напитки. Газировка, какао, кофе, алкоголь.

Примерное меню на неделю

Супы, которые можно есть после удаления желчного пузыряСупы, которые можно есть после удаления желчного пузыря

После операции, при которой происходит удаление желчного пузыря, чтобы вернуться к хорошему самочувствию, человеку приходится очень тщательно подбирать блюда и продукты для диеты. Вам будет легче придерживаться требуемого режима, если вы воспользуйтесь примерным меню на неделю:

1 день диеты

  • Завтрак: омлет белковый на пару, рисовая каша на молоке, стакан чая.
  • Ланч: творог с молоком.
  • Обед: вегетарианские щи, немного отварного мяса, тушеная морковь, компот из чернослива.
  • Полдник: печенье, стакан чая.
  • Ужин: нежирный сыр, макароны с маслом, минералка без газа.
  • На ночь: кефир (1 стакан)

2 день диеты

  • Завтрак: яблочно-морковный салат, мясные котлеты на пару, чашка чая.
  • Ланч: яблоко.
  • Обед: картофельный суп-пюре, тушеная белокочанная капуста, рыба отварная, фруктовый кисель.
  • Полдник: галетное печенье, стакан отвара шиповника.
  • Ужин: гречневая каша с маслом, минералка без газа.
  • На ночь: кефир (1 стакан)

3 день диеты

  • Завтрак: творог со сметаной, овсянка на молоке.
  • Ланч: запеченное яблоко.
  • Обед: овощной суп, отварное мясо курицы и рис, отвар шиповника.
  • Полдник: фруктовый сок.
  • Ужин: картофельное пюре, рыба отварная, чашка компота из кураги.
  • На ночь: кефир (1 стакан)

4 день диеты

  • Завтрак: макароны с мясными кусочками, масло, чашка чаю.
  • Ланч: пюре морковное.
  • Обед: картофельный суп, голубцы без мяса, стакан киселя.
  • Полдник: яблоки.
  • Ужин: рисовая молочная каша, стакан чая, сыр.
  • На ночь: кефир (1 стакан)

5 день диеты

  • Завтрак: гречка с маслом, творог, кофе с молоком.
  • Ланч: печеное яблоко.
  • Обед: постный борщ, лапшевник с отварным мясом, ягодный кисель.
  • Полдник: галетное печенье, чашка чая.
  • Ужин: пюре картофельное, рыбка отварная, овощной салат, минералка без газа.
  • На ночь: кефир (1 стакан)

6 день диеты

  • Завтрак: паровые котлеты, гречка, стакан чая.
  • Ланч: морковное пюре.
  • Обед: суп с макаронами и молоком, творожный пудинг, ложка сметаны, компот из сухофруктов.
  • Полдник: чашка киселя.
  • Ужин: каша манная, минералка без газа.
  • На ночь: кефир (1 стакан)

7 день диеты

  • Завтрак: нежирная селедка, отварной картофель, стакан чая.
  • Ланч: пюре морковное.
  • Обед: щи без мяса, вермишель, мясные котлеты на пару, компот.
  • Полдник: галетное печенье, чашка ягодного киселя.
  • Ужин: сырники со сметаной, омлет белковый на пару, минералка без газа.
  • На ночь: кефир (1 стакан)

Отзывы о диете

Марина 22года: Моей маме год назад назначили диету после операции по удалению желчного пузыря. Чтобы ее поддержать, решили соблюдать ее вместе. Оказалось, что диеты придерживаться совсем не сложно. Мы вкусно готовили из тех продуктов, которые разрешил доктор, получилось много различных блюд.
Лариса 30лет: Мне все нравится в диете №5. Невзирая на то, что желчный пузырь мне удалили, после операции я продолжаю вкусно и полезно кушать. Составила себе отличное меню на каждый день, постоянно пополняю его новыми блюдами. Совсем пропали боли в правом боку, начала нормально ходить в туалет.
Ксения 32года: Пройдя операцию (лапароскопию желчного пузыря) вынуждена была придерживаться диеты № 5. Она реально помогает чувствовать себя хорошо. Поначалу думала, что это что-то страшное, невкусное. Но диета продумана очень тщательно, при правильной обработке продуктов разрешено есть практически все, ущемлять ни в чем себя не приходится.

Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям: Комментарии для сайта Cackle

sovets.net

Диета после удаления желчного пузыря, меню, что нельзя есть

Желчный пузырь представляет собой резервуар-накопитель для аккумуляции желчи, которая по мере необходимости поступает в двенадцатиперстную кишку и участвует в процессе расщепления пищи.

При удалении желчного пузыря возможность накопления желчи отсутствует, что приводит к ее постоянному забросу в пищеварительный тракт. При таком положении вещей концентрация желчи и количество ферментов уменьшается, а способность организма к перевариванию тяжелой, грубой, жирной еды существенно снижается.

Именно поэтому, после оперативного удаления данного органа – холецистэктомии – необходимо кардинально усовершенствовать рацион питания, дав возможность ЖКТ садаптироваться и приноровиться к новым условиям функционирования.

Исключение из меню тяжелой запрещенной пищи поможет избавиться от воспалительных явлений и посодействует полному восстановлению процессов пищеварения. Термически обработанная и перетертая пища обеспечит щажение пищеварительного тракта и даст возможность остальным органам привыкнуть к новому режиму. Включение же полезных, богатых витаминами продуктов обеспечит ускорение процесса адаптации.

Диета после удаления желчного пузыря в первые дни после операции

Диета после удаления желчного пузыря

Диета после удаления желчного пузыря

Основное положение питания – исключение тугоплавких липидов животного происхождения, в частности, перетопленного масла, кулинарного, утиного, бараньего, свиного, говяжьего, гусиного жира, сала, маргарина, пищи, содержащей трансжиры, пережаренных, тяжелых, подвергшихся копчению, соленых, пряных, консервированных блюд в диете после удаления желчного пузыря.

В первые дни после операции назначают лечебный стол №5а со щадящим режимом питания, помогающим реанимировать функции печени и снизить воспалительные процессы, протекающие в поджелудочной железе и желчевыводящих путях. А вот жиры молочного и растительного происхождения наоборот, споспешествуют отхождению желчи, поэтому их присутствие в рационе пациентов после холецистэктомии обязательно.

Вся пища готовится в пароварке-мультиварке, отваривается и пюрируется/протирается в диете после удаления желчного пузыря. Меню составляется из списка разрешенных продуктов. Количество приемов пищи – 5-6, порции малые, общий объем разовой трапезы не должен превышать 240-290 гр. Температурных режим блюд должен находиться в пределах 30-40°C.

Запрещено принимать горячую и холодную пищу, раздражающую слизистую желудка, спазмирующую желчные протоки и усугубляющую состояние органов пищеварения.

Энергоценность дневного рациона после холецистэктомии составляет около 2330 ккал. Общее количество белковых соединений – 100 гр, жиров – 50 гр, углеводов – 260-280 гр, соли – около 8 гр. Питьевой режим – до 1,4-1,6 л/сутки.

Гастроэнтерологи и диетологи настоятельно рекомендуют пациентам придерживаться строгого режима питания по часам. Такой распорядок приводит к стабилизации функционирования пищеварительной системы, которая так необходима на фоне отсутствия желченакопительного органа.

Недопустимо употребление спиртосодержащих жидкостей, включая пиво. Свежие плоды, которые приводят к активизации пищеварительных процессов, что после удаления желчного пузыря крайне нежелательно, в первые полгода после оперативного вмешательства в меню не включают.

Питание после удаления желчного пузыря — что можно есть?

Питание после удаления желчного пузыря - что можно есть

Питание после удаления желчного пузыря - что можно есть

Из горячих блюд разрешены протертые супы, крем-супы, слизистые супы из разрешенных овощей, целебных круп, содержащих липотропные (помогающие в переваривании пищи) соединения, и макаронных изделий на воде или некрепком овощном бульоне. Пшеничный хлеб в меню должен быть только подсушенный или суточный, в виде тостов, можно употреблять сухарики из белых сортов несладкой и несдобной выпечки.

Мясные и рыбные блюда. В рационе используют постные сорта мяса и птицы (говядину, телятину, филейную часть курицы и индейки, крольчатину) и рыбы (хек, минтай, хоки, треска, щука, судак, ледяная, короп) в виде изделий из фарша, суфле, паровых котлет, рулетов, запеканок с добавлением лапши и круп. Кожура птицы подлежит удалению.

Овощи. Разрешено употреблять картофель, кабачки, тыкву, топинамбур, корень сельдерея, цветную капусту, брокколи, свеклу, морковь и другие незапрещенные плоды, обязательно после термической обработки.

Фрукты и ягоды. Сладкие плоды подают после кулинарной обработки в виде компотов, пюре, узваров, киселей, желе, суфле, пудингов, а также в запеченном виде.

Жиры. Постные масла (кукурузное, льняное, грецкого ореха, подсолнечное, оливковое, виноградных косточек, тыквенных семян, кунжутное, соевое и пр.) и несоленое сливочное масло добавляют в тарелку после того, как блюдо приготовлено посредством кулинарной обработки.

Крупы. Полезна гречка, перловка, рис (особенно бурый), овес, манка.

Десерты. Мед, джем, пастила, зефир, варенье, мармелад в крайне ограниченном количестве.

Молочная продукция. Кефир, ряженка, простокваша, ацидофилин, творог с низким жировым содержанием. Нежирную сметану – ограниченно.

Яйца. Суточная доза не должна превышать 1 штуки. Целесообразно готовить паровые белковые и обычные омлеты. Разрешено добавлять яйцо в процессе приготовления пищи.

Напитки. Полезен настой и отвар плодов шиповника, некрепкий белый, зеленый или черный чай, суррогатный кофе с обезжиренным цельным молоком, цикорий, соевые напитки, компоты из свежих сладких и сушеных фруктов, кисели, разведенные напополам чистой водой свежевыжатые соки из разрешенных овощей, сладких фруктов и ягод.

Что нельзя есть после удаления желчного пузыря?

Под строгим табу находятся следующие продукты питания:

  • грибы;
  • пряности и приправы: горчица, уксус, хрен, перец острый и черный;
  • овощи: лук, чеснок, кориандр, базилик, редис, корень хрена, редька, щавель, шпинат, бобовые плоды (арахис, фасоль, чечевица, горох и зеленый горошек), белокочанная капуста;
  • жирное молоко, сливки, сметана, сыр;
  • фрукты: цитрусовые, виноград, клюква, калина;
  • бульоны: грибные, мясные, рыбные;
  • жирная рыба, птица, мясо: скумбрия, сельдь, лососевые, гусь, утка, баранина, свинина, говядина;
  • черный, ржаной и грубого помола хлеб, отруби;
  • мороженое, какао, шоколад;
  • торты, пирожные, конфеты, сдобная выпечка;
  • маринады, соусы, майонез, маргарин;
  • любые алкогольные и газированные напитки.

Меню диета после удаления желчного пузыря на неделю (примерное)

Меню диета после удаления желчного пузыря на неделю

Меню диета после удаления желчного пузыря на неделю

Повседневное меню пациентов с удаленным желчным пузырем составляют, опираясь на общие рекомендаций, желательно после консультации с опытным диетологом. Для обеспечения организма витаминами и микроэлементами рацион требуется максимально разнообразить, естественно, с учетом разрешенных к употреблению продуктов.

Рацион на неделю составляют на основе следующего примера:

  • Завтрак. Каша гречневая разваренная с чайной ложкой домашнего сливочного масла, омлет (яйцо + столовая ложка молока), приготовленный на пару, напиток из цикория с обезжиренным молоком.
  • Перекус. Тыквенно-рисовый пудинг, травяной чай.
  • Обед. Суп-пюре из риса с овощами, морковно-кабачковое пюре, паровые котлеты из грудки индейки, кисель из груш.
  • Полдник. Галетно-постное печенье (2 шт.), стакан ряженки (нежирной).
  • Ужин. Творожная запеканка, отварное филе хека, настой/отвар шиповника с чайной ложкой натурального меда.
  • Поздний ужин. Стакан компота или кефира.

Рекомендации к диете

Диета в первые дни после операции, особенности питания по дням, частота трапез, объем порций и качественный состав пищи назначаются лечащим врачом. На первые сутки после холецистэктомии рекомендован жидкий рацион из некрепкого чая, компота их сухофруктов, разведенных натуральных соков из некислых фруктов и ягод. Количество жидкости должно потребляться малыми порциями (до 200 мл).

На второй день в меню вводят протертые, хорошо разваренные слизистые супы и каши из манной или рисовой крупы, геркулесовых хлопьев, а также кисели, отвар и настой шиповника и разбавленные (1:1) водой соки.

Начиная с 3-4 дня, пациент может употреблять сухари из хлеба белых сортов, пюрированное паровое филе рыбы, протертое отварное диетическое мясо, обезжиренный творог, разваренные каши.

Строгой щадящей диеты стол 5а следует придерживаться от полутора до двух месяцев после операции. Далее осуществляют переход на диету стол 5.

Диета после операции по удалению желчного пузыря позволяет восстановить процессы пищеварения и помогает организму справиться с возникшими из-за отсутствия органа сбоями.

medknsltant.com

Диета после операции по удалению желчного пузыря: меню

Хирургическое операционное удаление желчного пузыря (холецистэктомия) в большинстве случаев является необходимой мерой радикального лечения холецистита или желчнокаменной болезни. С учетом того, что этот орган принимает непосредственное участие в процессе переваривания, то после его удаления необходимо выполнять диетические рекомендации.

Автор статьи

Магистр медицины, семейный врач, г. Сумы

Написано статей

Желчный пузырь представляет собой полость, в которой накапливается желчь и дозировано выводится в тонкий кишечник по мере необходимости, а точнее когда в кишечник попадает пища. Питание после удаления желчного пузыря направлено на разгрузку печени и органов гепатобиллиарной системы (желчевыводящие пути). Для разгрузки также можно придерживаться правил диеты при заболеваниях печени.

Питание в первые дни после операции

Непосредственно после проведенного хирургического вмешательства – холецистэктомии назначается диета 0, что означает полное отсутствие поступления в организм пищи и жидкости. В течение первых часов и суток разрешается только смачивание губ и полоскание полости рта.

На следующий день (после согласования с лечащим врачом) разрешается употребление жидкости: воды комнатной температуры, отвара ромашки или шиповника без добавления сахара, минеральной воды без газов. Такие ограничения необходимы для полного функционального покоя печени, желчевыводящих путей и других органов системы пищеварения после операции, для нормального заживления послеоперационной раны и предотвращения расхождения швов.

Питание в 1-ый день после удаления

Питание в 1-ый день после удаления

Затем на 3-и сутки рацион расширяется добавлением нежирного кефира, несладкого киселя, компотов из сухофруктов. Начиная с 4-го дня, после согласования с лечащим врачом, меню расширяется такими продуктами:

  • Суп с добавлением овощей на легком бульоне из нежирных сортов мяса (курица, кролик, телятина).
  • Пюре из картофеля или кабачков.
  • Компоты, кисель.
  • Отварная рыба, обязательно без костей.
  • Паровой белковый омлет.

Все эти продукты необходимо вводить постепенно, начиная с минимального количества (буквально пару ложек). Затем, если нет негативных реакций пищеварительной системы (боль в животе и области правого подреберья, неустойчивый стул), объем этих продуктов можно увеличить. Пищу необходимо принимать часто, около 8-ми раз в сутки, разовые порции должны быть небольшими. Общая порция за прием не должна превышать 200 г.

С 5-х суток после проведенной хирургической манипуляции разрешается есть хлеб, желательно немного черствый, сухарики или галетное печенье (оно сухое и несладкое, не содержит жиров в своей составе).

Диета в первую неделю после удаления желчного пузыря

Диета в первую неделю после удаления желчного пузыря

Питание в первый месяц после удаления желчного пузыря

Начиная уже с 7-х суток и в течение первого месяца после операции холецистэктомии, диетические рекомендации включают такие продукты, разрешенные к употреблению:

  • Каша, сваренная на воде. Допускается для приготовления рисовая, гречневая или овсяная крупа и немного молока.
  • Измельченное в пюре мясо, отваренное на воде или приготовленное на пару – паровые котлеты, тефтели, фрикадельки.
  • Рыба без косточек, отварная.
  • Нежирные кисломолочные продукты – творог, йогурт, кефир и блюда из них, например, сырники, пудинги, запеканки.
  • Вареные или приготовленные на пару овощи: кабачки, тыква, морковь, картофель.
  • Из напитков – негазированная минеральная вода, кисель, компот.

Кроме перечня разрешенных продуктов, в течение первого месяца необходимо выполнять ряд рекомендаций в отношении их приема и приготовления:

  • Питание дробное: около 5-8-ми раз в сутки небольшими порциями;
  • Все блюда из разрешенных продуктов необходимо готовить на пару или варить;
  • Расширение рациона нужно проводить постепенно – разрешается добавлять только одно блюдо или продукт питания в день, при этом начинать необходимо с минимального количества. При нормальной реакции пищеварительной и гепатобиллиарной (печень и желчевыводящие пути) системы количество нового продукта можно увеличить.
  • Приготовленные блюда должны содержать измельченные ингредиенты, что позволит снизить нагрузку на пищеварительный тракт.
  • Количество животных жиров в пище должно быть минимальным, а значит мясо, молочные продукты и яйца нужно есть в ограниченном количестве.

Такое питание после удаления желчного пузыря позволит снизить нагрузку на печень и желчевыводящие пути. Небольшое количество животных жиров в рационе значительно снизит выработку желчи.

Для чего нужна желчь? Она необходима для нормального течения процесса переваривания жиров за счет содержащихся желчных кислот, которые вызывают эмульгирование жиров – «дробление» на микроскопические капельки для лучшего переваривания с помощью ферментов липаз. Поэтому снижение количества животных жиров в питании дает возможность нормальному функционированию поджелудочной железе и желчевыводящим путям в условиях отсутствия желчного пузыря.

Диета после удаления желчного пузыря на всю жизнь

После удаления желчного пузыря, функциональная активность органов системы пищеварения изменяется. Исчезает возможность депонирования желчи в период отсутствия питательных веществ в тонком кишечнике. Изменяются свойства желчи, так как не происходит ее концентрация. Все эти физиологические особенности учитывает питание, которого необходимо придерживаться на протяжении всей жизни. Общие рекомендации по диете:

  • Частое и дробное питание – пищу принимать желательно 7 раз в сутки небольшими по объему порциями. Последний прием – не позже чем за час до сна.
  • Для приготовления блюд пищу необходимо варить или готовить на пару, допускается тушение, а жаренные, печеные продукты лучше исключить.
  • Еда должна быть хорошо измельченной, также во время приема необходимо тщательно ее пережевывать.
  • Температура приготовленных продуктов питания не должна быть слишком высокой или низкой, оптимальной является температура в пределах 20-30º С.
  • Важно, чтобы блюда содержали минимальное количество жиров животного происхождения, их можно заменить небольшим количеством растительных жиров (подсолнечное или оливковое масло).
  • Введение нового продукта в рацион должно начинаться с небольшого его количества, для определения реакции системы пищеварения, в случае отсутствия боли в правом подреберье, тошноты или неустойчивого стула, порцию можно постепенно увеличивать.

Меню питания после удаления желчного пузыря включает следующие разрешенные продукты:

 

  • Каши, сваренные на воде или молоке – овсянка, рисовая, гречневая, пшенная каша.
  • Суп на легком бульоне с мясом кролика или курицы, говядиной или телятиной, добавлением овощей. Такой суп необходимо готовить без зажарки.
  • Блюда из нежирных сортов мяса (курица, кролик, телятина) – измельченное отварное или тушеное, паровые котлеты, тефтели, фрикадельки.
  • Овощи в виде пюре (картофельное, кабачковое) или рагу из них.
  • Отварная рыба, предпочтительно речная без костей.
  • Фрукты – свежие, печеные или сухофрукты.
  • Черный, белый хлеб, немного черствый.
  • Галетное печенье (сухое и несладкое).
  • Яичный омлет.
  • Кисель из фруктов, компот, не кислый сок, зеленый или черный чай.
  • Кисломолочные продукты – нежирное молоко, кефир, творог, йогурт.

Продукты, употребление которых необходимо исключить или значительно ограничить после холецистэктомии:

  • Жирное мясо – свинина, баранина, утка, гусь.
  • Животные жиры – смалец, сало, колбасы.
  • Жирное молоко, сметана.
  • Сладости – конфеты, шоколад, кондитерские изделия (торты, пирожные).
  • Сдоба и выпечка из слоеного теста.
  • Пряности, острые приправы.
  • Соленья и маринады, различные копчености.
  • Грибы.
  • Алкоголь любого вида и крепости напитков.
  • Газированная минеральная вода или напитки (лимонад).
  • Продукты, содержащие грубую растительную клетчатку, стимулирующую повышенное газообразование в кишечнике – бобовые культуры (фасоль, горох, соя, бобы), хлеб из муки грубого помола.
  • Холодные блюда – холодец, мороженое, холодные напитки – они способствуют спазму желчевыводящих путей.

Диета после операции холецистэктомии соблюдается на протяжении всей жизни, так как после удаления желчного пузыря происходит изменение функциональной активности всех органов системы пищеварения.

Мнение врачей о питании после удаления желчного пузыря:

Меню питания на 7 дней

Меню диеты на неделю
День недели Прием пищи Блюда и продукты
Понедельник После пробуждения Чашка зеленого чая, сухарик
Завтрак Пюре из картофеля с кусочком отварной измельченной курицы
Второй завтрак Нежирный творог – 100 г.
Обед Суп из отварного филе курицы с овощами, кефир и галетное печенье
Полдник Компот, сухарик
Ужин Овощи на пару с рыбой, компот из яблок
Второй ужин Йогурт без наполнителей
Вторник После пробуждения Кисель или стакан воды
Завтрак Манная каша на молоке с изюмом, белый хлеб, зеленый чай
Второй завтрак Йогурт
Обед Каша из зеленой гречки, отварная рыба, морковно-яблочный сок
Полдник Запеканка из творога
Ужин Овощное рагу, кусочек отварного мяса, зеленый чай
Второй ужин Чашка нежирного кефира, галетное печенье
Среда После пробуждения Йогурт
Завтрак Сырники с изюмом, зеленый чай
Второй завтрак Морковная запеканка, компот из ягод вишни
Обед Борщ, рисовая каша с тефтелями из курицы, компот из сухофруктов и галетное печенье
Полдник 1 банан
Ужин Отварная рыба с пшенной кашей, кисель
Второй ужин Творог с изюмом
Четверг После пробуждения Компот из сухофруктов, галетное печенье
Завтрак Белковый омлет из 2-х яиц, некрепкий чай, можно сухарик
Второй завтрак Йогурт, яблоко
Обед Овощной суп, картофельное пюре с фрикадельками из нежирного мяса, зеленый чай
Полдник Кисель, кусок белого хлеба
Ужин Рагу из овощей с добавлением измельченного мяса курицы, кисель
Второй ужин Творог с бананом
Пятница После пробуждения Стакан сока или киселя
Завтрак Рисовая каша на воде, компот из сухофруктов
Второй завтрак Кисель, галетное печенье
Обед Суп-пюре из тыквы. Рыбные паровые котлеты. Компот из яблок
Полдник Нежирное молоко, домашние сухарики из белого хлеба
Ужин Овощное рагу с кусочком отварной курицы
Второй ужин Йогурт
Суббота После пробуждения Свежее яблоко, компот из вишен
Завтрак Каша из пшена, паровые котлеты из куриного мяса, компот из сухофруктов
Второй завтрак Печеное яблоко с творогом
Обед Суп с рисом, гречневая каша с мясом курицы, зеленый чай, белый хлеб
Полдник Салат из банана и яблок, кисель, галетное печенье
Ужин Винегрет из свеклы на масле подсолнечника, белый хлеб, компот из яблок
Второй ужин Кефир
Воскресенье После пробуждения Зеленый чай
Завтрак Манная каша на нежирном молоке с изюмом, компот из любимых ягод
Второй завтрак Кисель, сухарики из белого хлеба
Обед Суп-пюре из цветной капусты. Кусочек отварной курицы. Морковно-банановый смузи
Полдник Йогурт или 1 стакан кефира
Ужин Рисовая каша, рыба, приготовленная на пару. Зеленый чай
Второй ужин Йогурт

Автор статьи

Магистр медицины, семейный врач, г. Сумы

Написано статей

fit-and-eat.ru

6Фев

Диета при высоком билирубине – Правила диеты при повышенном билирубине, а также списки полезных и вредных продуктов

Диета при повышенном билирубине в крови, синдром Жильбера

Закрыть
  • Болезни
    • Инфекционные и паразитарные болезни
    • Новообразования
    • Болезни крови и кроветворных органов
    • Болезни эндокринной системы
    • Психические расстройства
    • Болезни нервной системы
    • Болезни глаза
    • Болезни уха
    • Болезни системы кровообращения
    • Болезни органов дыхания
    • Болезни органов пищеварения
    • Болезни кожи
    • Болезни костно-мышечной системы
    • Болезни мочеполовой системы
    • Беременность и роды
    • Болезни плода и новорожденного
    • Врожденные аномалии (пороки развития)
    • Травмы и отравления
  • Симптомы
    • Системы кровообращения и дыхания
    • Система пищеварения и брюшная полость
    • Кожа и подкожная клетчатка
    • Нервная и костно-мышечная системы
    • Мочевая система
    • Восприятие и поведение
    • Речь и голос
    • Общие симптомы и признаки
    • Отклонения от нормы
  • Диеты
    • Снижение веса
    • Лечебные
    • Быстрые
    • Для красоты и здоровья
    • Разгрузочные дни
    • От профессионалов
    • Монодиеты
    • Звездные
    • На кашах
    • Овощные
    • Детокс-диеты
    • Фруктовые
    • Модные
    • Для мужчин
    • Набор веса
    • Вегетарианство
    • Национальные
  • Лекарства
    • Антибиотики
    • Антисептики
    • Биологически активные добавки
    • Витамины
    • Гинекологические
    • Гормональные
    • Дерматологические
    • Диабетические
    • Для глаз
    • Для крови
    • Для нервной системы
    • Для печени
    • Для повышения потенции
    • Для полости рта
    • Для похудения
    • Для суставов
    • Для ушей
    • Желудочно-кишечные
    • Кардиологические
    • Контрацептивы
    • Мочегонные
    • Обезболивающие
    • От аллергии
    • От кашля
    • От насморка
    • Повышение иммунитета
    • Противовирусные
    • Противогрибковые
    • Противомикробные
    • Противоопухолевые
    • Противопаразитарные
    • Противопростудные
    • Сердечно-сосудистые
    • Урологические
    • Другие лекарства
    ДЕЙСТВУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА
  • Врачи
  • Клиники
  • Справочник
    • Аллергология
    • Анализы и диагностика
    • Беременность
    • Витамины
    • Вредные привычки
    • Геронтология (Старение)
    • Дерматология
    • Дети
    • Женское здоровье
    • Инфекция
    • Контрацепция
    • Косметология
    • Народная медицина
    • Обзоры заболеваний
    • Обзоры лекарств
    • Ортопедия и травматология
    • Питание
    • Пластическая хирургия
    • Процедуры и операции
    • Психология
    • Роды и послеродовый период
    • Сексология
    • Стоматология
    • Травы и продукты
    • Трихология
    • Другие статьи
  • Словарь терминов
    • [А] Абазия .. Ацидоз
    • [Б]

medside.ru

Диета при повышенном билирубине: что можно есть

Желчный пигмент билирубин образуется при разложении гемоглобина, отработавшего свой срок. Накапливается в паренхиме и выводится с желчью. Но при патологиях печени естественный процесс затруднен, и концентрация вещества резко возрастает. Чтобы устранить проблему, рекомендуются не только медикаменты, но и специальная диета при повышенном билирубине, которая избавляет от застоя фермента, снижает нагрузку на печень и очищает кровь. Желательно корректировать меню под руководством диетолога или гастроэнтеролога.

Общие рекомендации

Существует несколько практических советов, помогающих снизить повышенную концентрацию билирубина:

  • Важно не допускать больших перерывов в еде, а для этого принимать пищу дробно. Показано в день трапезничать 5–6 раз, легкий ужин за 2 часа до сна. Размер каждой порции до 200 г – недопустимо чувство переедания.
  • Ежедневно выпивают около 2 литров жидкости. Этот объем включает питьевую воду, первые блюда, напитки.
  • Когда билирубин высокий, сокращают потребление соли. В сутки разрешено до 10 г. Готовят еду без соли, слегка подсаливают пищу уже в тарелке.
  • Компоненты запрещено обжаривать! Употребляют блюда паровыми либо тушеными, запеченными, отварными.
  • Принимают пищу теплой. Оптимальная температура 30–45 градусов. Запрещены холодные блюда, так как они провоцируют спазмы протоков, а также застой фермента, что усугубляет проблему.

У мужчин завышенный пигмент нередко бывает признаком синдрома Жильбера. Рациональное питание не только снижает показатель вещества, но и препятствует проявлениям патологии. Диета у женщин при беременности не имеет явных отличий, но корректируется в зависимости от токсикоза, необходимости введения витаминно-минеральных комплексов, общего состояния.

Если завышение билирубина спровоцировано незначительными проблемами печени, достаточно 1-2 месяцев диеты для приведения показателя к норме. При хроническом течении патологии нужно придерживаться специального меню постоянно.

Разрешенные продукты: таблица

Диета при повышенном билирубине в крови похожа на стол №5 по Певзнеру, только меньше разрешенных компонентов.

Снижают билирубин в крови продукты, представленные в таблице:

Что можноОсобенности
МолочныеПри высоком билирубине употребляют нежирную молочку
Овощные супыНе готовят на мясном либо рыбном бульоне
Яичный белокОтварные либо на пару
Фрукты, ягодыСладкие
Крупяные кашиДля снижения концентрации билирубина готовят на воде либо с нежирным молоком
Речные и морские сорта рыбыПодходят треска, сазан, судак, навага, камбала, хек
Диетическое мясоРазрешены индейка, курятина, телятина, кроличье мясо, постная говядина
МаслоРастительное, изредка немного сливочного
ОвощиНе содержащие грубые волокна – свекла, брокколи, морковь, картофель, цветная капуста
ХлебИз муки 2-го сорта, обязательно подсушенный. Белая мука, когда билирубин повышенный, противопоказана
НапиткиСлабо заваренный чай, морсы, приготовленные из сладких фруктов, кисели
МедСвежий продукт полезен для снижения билирубина

Такую щадящую диету можно использовать как в случае повышенного билирубина, так и при других заболеваниях печени и желчного у взрослых и детей. При этом питание будет разнообразным и вкусным, несмотря на ряд вынужденных ограничений.

Полностью или частично ограниченные продукты, которые повышают билирубин

Питание при повышенном билирубине исключает ингредиенты, провоцирующие рост концентрации пигмента. Запрещена жареная и жирная пища.

Нельзя употреблять:

  • баранье мясо, свиное, утиное;
  • жирную рыбу;
  • моллюски в сыром виде;
  • колбасы, копчености;
  • соленья, маринады, консервы;
  • острые приправы, а также соусы – кетчупы, горчицу, майонезы;
  • сладкую газировку;
  • алкоголь;
  • мясные бульоны;
  • жирные твердые сыры;
  • орехи, грибы;
  • кислые плоды, ягоды;
  • чеснок и репчатый лук, хрен, редьку, щавель в свежем виде;
  • бобовые;
  • мороженое;
  • крепко заваренный чай;
  • шоколадки, кондитерские изделия.

Также категорически запрещена сода. Из-за этого при повышенном показателе из меню исключают сдобу.

Рецепты полезных для печени блюд

Вкусные и несложные блюда, полезные при завышении билирубина, разнообразят меню.

Рисовая каша с яблоком

Тщательно промывают 30 г риса, отваривают до рассыпчатости в слегка подсоленной воде. Мелко нарезают сладкое яблоко и заливают небольшим объемом кипятком. Нагревают до закипания, добавляют в емкость 10 г сахара и горстку кишмиша, немного соли. Смешивают с рисом, плотно закрывают и держат на слабом огне 5 минут.

Овощное рагу

При повышенном билирубине очищают и мелко шинкуют морковь, петрушку, лук-репку. В сотейнике разогревают немного растительного масла, тушат овощи. Очищают картофель, режут дольками. Цветную капусту разбирают на мелкие кочанчики. Заливают в кастрюлю воду, доводят до кипения. Перекладывают в емкость нарезанные овощи, готовят 10 минут. Вводят в состав тушеные ингредиенты и продолжают нагрев еще 10 минут.

Готовое блюдо снимают с плиты и заправляют зеленью, по желанию подсаливают. Можно приправить кипяченым молоком.

Паровые котлеты

Филе индейки (300 г) пропускают через мясорубку. Протирают 1 картофелину. Размачивают в молоке 80 г хлеба, отжимают массу. Смешивают компоненты и вбивают 1 яичный белок. Солят по вкусу. Формируют котлеты и готовят в пароварке.

Вареники с творогом

В 1 стакан воды добавляют 1 ст. л. растительного масла, щепотку соли. Постепенно вводят муку, замешивая тесто. Помещают тесто в пакет и оставляют на 1 час в покое. Раскатывают тонко, нарезают кружками. Лепят вареники, помещая в каждый кружок немного подслащенного творога с изюмом. Отваривают и подают с нежирной сметаной или йогуртом.

Гречневые паровые крупеники

В кастрюле смешивают 250 г нежирного творога, 2 яичных белка, 1 ст. л. сахара. Ингредиенты тщательно перемешивают. В другую емкость заливают 400 мл молока, кладут немного сливочного масла, засыпают 200 г промытой гречки. Отваривают кашу до готовности на среднем огне. Когда каша остынет, добавляют еще 2 белка, формируют на противне небольшие лепешки. На них выкладывают творожную массу, снова закрывают гречкой. Выдерживают на пару, при подаче поливают нежирной сметаной.

Жаренная еда запрещенаЖаренная еда запрещенаЖареная еда категорически запрещена. Готовить можно на пару, запекать, отваривать, тушить, но без использования зажарки.

Диета при высоком билирубине разнообразная. Ориентируясь на предложенное меню, нужно проявить немного фантазии, создавая рецепты по-настоящему вкусных блюд, из полезных для печени продуктов.

Меню на неделю

Снизить повышенный билирубин несложно, самостоятельно разработав диету из разрешенных продуктов или взяв за основу уже готовое меню.

Понедельник

Если завышен билирубин, утром показаны паровой омлет и кусочек нежирного мягкого сыра, пара печений. Второй перекус включает творожок с ягодным киселем. Днем суп с лапшой, паровые телячьи котлеты, кабачки тушеные, компот из сладких фруктов. Полдник – творожная запеканка. Вечером запеченный с овощами судак, чай с добавлением меда.

Вторник

С утра отварной рис, приправленный нежирной сметаной, некрепкий чай, банан. Второй перекус – хурма либо сладкое яблоко, фруктовый фреш. В обед для приведения к норме билирубина съедают овощной супчик с мясными фрикадельками, паровые морковные оладьи, кусочек отварной курицы, выпивают простоквашу. На полдник немного творожной запеканки, а также салат из морковки и свеклы. Вечером запеченная в фольге рыба, цветная капуста отварная, домашняя лапша. В качестве десерта творог, банан.

Среда

На завтрак кушают кашу из риса на молоке, тушенные с курагой яблоки, свежий сок. Ланч состоит из салата, приготовленного из моркови с зеленым горошком, приправленного растительным маслом. В обед употребляют крупяной суп на воде, из филе индюшки готовят паровые котлетки, полезны рагу из брокколи, кабачков, тыквенный сок. Днем – тыквенная каша с добавлением изюма, ягоды, фрукты. Ужин – морковное пюре, отварная рыба, травяной настой.

Четверг

Утром на завтрак творог с ягодным компотом. Второй завтрак – запеченное яблоко. В обед балуют себя овощным супчиком и паровыми куриными котлетами, тушеными либо отварными овощами, компотом. Днем перекусывают сладкими фруктами. На ужин съедают овсяную кашу на молоке, творожную запеканку. Пьют чай с мелиссой или листьями мяты.

Пятница

Снижают концентрацию билирубина, употребляя на завтрак гречневую кашу либо белковый омлет, травяной чай со свежим медом. На ланч творожок, сладкое яблоко с 200 мл молока или сока. Обед – крупяной суп, отваривают говядину с овощами. Полдник – свекольный салат, приправленный йогуртом либо растительным маслом. Вечером отварные овощи, запеченная курочка. С мяса обязательно снимают кожицу.

Суббота

Утром полезно съесть немного гречки и отварного мяса, выпить травяной отвар. На ланч творожок с хурмой. В обед хорошо съесть овощной супчик, рисовый гарнир, куриные тефтели, свежий сок. Днем перекусывают творожной запеканкой. Рекомендуется вечером трапеза с отварной или тушеной рыбой, макароны твердых сортов.

Воскресенье

На завтрак при завышенном билирубине полезен отварной рис со спелой хурмой, свежий фреш. Второй перекус – сладкое яблоко. На обед – крупяной супчик, запеченные овощи, приготовленные с курицей, чай с молоком. Днем паровой омлет, свекольный салат. На ужин отварная говядина либо запеченная рыба с гречкой, компот.

Каждый день желательно пить некрепкий зеленый чай, каркаде, травяные настои. Эти напитки лучше чередовать.

Соблюдение диеты от повышенного билирубина требует перед сном обязательно выпивать стакан кисломолочного продукта – кефира, простокваши, жидкого творога.

Yuliia Yevtiekhova

17.09.2018

12 мин. на чтение

Меня зовут Юлия и я врач-терапевт. В свободное от работы время я направляю свои знания и опыт на более широкую аудиторию: пишу медицинские статьи для пациентов..

Задать вопросДипломЗапись на приемЖаренная еда запрещенаЖаренная еда запрещена
  • Черенков, В. Г. Клиническая онкология: учеб. пособие для системы последиплом. образования врачей / В. Г. Черенков. – Изд. 3-е, испр. и доп. – М.: МК, 2010. – 434 с.: ил., табл.
  • Ильченко А.А. Болезни желчного пузыря и желчных путей: Руководство для врачей. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: ООО «Издательство «Медицинское информационное агентство», 2011. — 880 с: ил.
  • Тухтаева Н. С. Биохимия билиарного сладжа: Диссертация на соискание ученой степени кандидата медицинских наук / Институт гастроэнтерологии АН Республики Таджикистан. Душанбе, 2005
  • Литовский, И. А. Желчнокаменная болезнь, холециститы и некоторые ассоциированные с ними заболевания (вопросы патогенеза, диагностики, лечения) / И. А. Литовский, А. В. Гордиенко. — Санкт-Петербург: СпецЛит, 2019. — 358 с.
  • Диетология / Под ред. А. Ю. Барановского — Изд. 5-е – СПб.: Питер, 2017. — 1104 с.: ил. — (Серия «Спутник врача»)
  • Подымова, С.Д. Болезни печени: Руководство для врачей / С.Д. Подымова. — Изд. 5-е, перераб. и доп. — Москва: ООО «Медицинское информационное агентство», 2018. — 984 с.: ил.
  • Шифф, Юджин Р. Введение в гепатологию / Юджин Р. Шифф, Майкл Ф. Соррел, Уиллис С. Мэддрей; пер. с англ. под ред. В. Т. Ивашкина, А.О. Буеверова, М.В. Маевской. – М.: ГЭОТАР-Медиа, 2011. – 704 с. – (Серия «Болезни печени по Шиффу»).
  • Радченко, В.Г. Основы клинической гепатологии. Заболевания печени и билиарной системы. – СПб.: «Издательство Диалект»; М.: «Издательство БИНОМ», – 2005. – 864 с.: ил.
  • Гастроэнтерология: Справочник / Под ред. А.Ю. Барановского. – СПб.: Питер, 2011. – 512 с.: ил. – (Серия «Национальная медицинская библиотека»).
  • Лутай, А.В. Диагностика, дифференциальная диагностика и лечение заболеваний органов пищеварения: Учебное пособие / А.В. Лутай, И.Е. Мишина, А.А. Гудухин, Л.Я. Корнилов, С.Л. Архипова, Р.Б. Орлов, О.Н. Алеутская. – Иваново, 2008. – 156 с.
  • Ахмедов, В.А. Практическая гастроэнтерология: Руководство для врачей. – Москва: ООО «Медицинское информационное агентство», 2011. – 416 с.
  • Внутренние болезни: гастроэнтерология: Учебное пособие для аудиторной работы студентов 6 курса по специальности 060101 – лечебное дело / сост.: Николаева Л.В., Хендогина В.Т., Путинцева И.В. – Красноярск: тип. КрасГМУ, 2010. – 175 с.
  • Радиология (лучевая диагностика и лучевая терапия). Под ред. М.Н. Ткаченко. – К.: Книга-плюс, 2013. – 744 с.
  • Илларионов, В.Е., Симоненко, В.Б. Современные методы физиотерапии: Руководство для врачей общей практики (семейных врачей). – М.: ОАО «Издательство «Медицина», 2007. – 176 с.: ил.
  • Шифф, Юджин Р. Алкогольные, лекарственные, генетические и метаболические заболевания / Юджин Р. Шифф, Майкл Ф. Соррел, Уиллис С. Мэддрей: пер. с англ. под ред. Н. А. Мухина, Д.Т. Абдурахманова, Э.З. Бурневича, Т.Н. Лопаткиной, Е.Л. Танащук. – М.: ГЭОТАР-Медиа, 2011. – 480 с. – (Серия «Болезни печени по Шиффу»).
  • Шифф, Юджин Р. Цирроз печени и его осложнения. Трансплантация печени / Юджин Р. Шифф, Майкл Ф. Соррел, Уиллис С. Мэддрей: пер. с англ. под ред. В.Т. Ивашкина, С.В. Готье, Я.Г. Мойсюка, М.В. Маевской. – М.: ГЭОТАР-Медиа, 201й. – 592 с. – (Серия «Болезни печени по Шиффу»).
  • Патологическая физиология: Учебник для студентов мед. вузов / Н.Н. Зайко, Ю.В. Быць, А.В. Атаман и др.; Под ред. Н.Н. Зайко и Ю.В. Быця. – 3-е изд., перераб. и доп. – К.: «Логос», 1996. – 644 с.; ил.128.
  • Фролов В.А., Дроздова Г.А., Казанская Т.А., Билибин Д.П. Демуров Е.А. Патологическая физиология. – М.: ОАО «Издательство «Экономика», 1999. – 616 с.
  • Михайлов, В.В. Основы патологической физиологии: Руководство для врачей. – М.: Медицина, 2001. – 704 с.
  • Внутренняя медицина: Учебник в 3 т. – Т. 1 / Е.Н. Амосова, О. Я. Бабак, В.Н. Зайцева и др.; Под ред. проф. Е.Н. Амосовоой. – К.: Медицина, 2008. – 1064 с. + 10 с. цв. вкл.
  • Гайворонский, И.В., Ничипорук, Г.И. Функциональная анатомия органов пищеварительной системы (строение, кровоснабжение, иннервация, лимфоотток). Учебное пособие. – СПб.: Элби-СПб, 2008. – 76 с.
  • Хирургические болезни: Учебник. / Под ред. М. И. Кузина. – М.: ГЭОТАР-Медиа, 2018. – 992 с.
  • Хирургические болезни. Руководство по обследованию больного: Учебное пособие / Черноусов А.Ф. и др. – М.: Практическая медицина, 2016. – 288 с.
  • Alexander J.F., Lischner M.N., Galambos J.T. Natural history of alcoholic hepatitis. 2. The longterm prognosis // Amer. J. Gastroenterol. – 1971. – Vol. 56. – P. 515-525
  • Дерябина Н. В., Айламазян Э. К., Воинов В. А. Холестатический гепатоз беременных: патогенез, клиника, лечение // Ж. акуш. и жен. болезн. 2003. №1.
  • Pazzi P., Scagliarini R., Sighinolfi D. et al. Nonsteroidal antiinflammatory drug use and gallstone disease prevalence: a case-control study // Amer. J. Gastroenterol. – 1998. – Vol. 93. – P. 1420–1424.
  • Мараховский Ю.Х. Желчнокаменная болезнь: на пути к диагностике ранних стадий // Рос. журн. гастроэнтерол., гепатол., колопроктол. – 1994. – T. IV, № 4. – С. 6–25.
  • Higashijima H., Ichimiya H., Nakano T. et al. Deconjugation of bilirubin accelerates coprecipitation of cholesterol, fatty acids, and mucin in human bile–in vitro study // J. Gastroenterol. – 1996. – Vol. 31. – P. 828–835
  • Шерлок Ш., Дули Дж. Заболевания печени и желчных путей: Пер. с англ. / Под ред. З.Г. Апросиной, Н.А. Мухина. – М.: ГЕОТАР Медицина, 1999. – 860 с.
  • Дадвани С.А., Ветшев П.С., Шулутко А.М., Прудков М.И. Желчнокаменная болезнь. – М.: Изд. дом «Видар-М», 2000. – 150 с.
  • Яковенко Э.П., Григорьев П.Я. Хронические заболевания печени: диагностика и лечение // Рус. мед. жур. – 2003. – Т. 11. – № 5. – С. 291.
  • Садов, Алексей Чистка печени и почек. Современные и традиционные методы. – СПб: Питер, 2012. – 160 с.: ил.
  • Никитин И.Г., Кузнецов С.Л., Сторожаков Г.И., Петренко Н.В. Отдаленные результаты интерферонотерапии острого HCV-гепатита. // Росс. журн. гастроэнтерологии, гепатологии, колопроктологии. – 1999, т. IX, № 1. – с. 50-53.

gepatolog.info

Диета при повышенном билирубине — правила питания, меню на неделю — MED-anketa.ru

Термином «билирубин» обозначают один из желчных пигментов в организме. Он является продуктом распада гемоглобина, содержащегося в эритроцитах. Если на этапе синтеза билирубина произошел сбой, его уровень повышается. Гипербилирубинемия может возникать из-за интенсивных физических нагрузок, переедания, длительного голодания, заболеваний печени, поджелудочной железы или желчного пузыря. Желтуха – характерный признак повышенного билирубина.

Значение питания при гипербилирубинемии

Диета при повышенном билирубине в крови – это альтернатива медикаментозному лечению и более безопасный способ понизить уровень желчного пигмента. Основной причиной гипербилирубинемии считаются проблемы с печенью. По этой причине диета направлена на снижение нагрузки на данный орган. Также она помогает улучшить отток желчи, нормализовать жировой обмен.

Диета при высоком билирубине

Оптимальное питание при повышенном билирубине в крови – диета №5. Ее рекомендуют мужчинам и женщинам при различных заболеваниях печени и желчного пузыря. Сбалансированная диета помогает очистить сосуды, защитить гепатоциты, вывести из организма желчь и снизить уровень билирубина. Для этого пациент должен соблюдать следующие правила:

  • Продукты запекать, варить или готовить на пару. Это поможет снизить вредное воздействие на печень. Тушение не рекомендовано, поскольку при такой обработке повышается концентрация вредных для печения экстрактивных ферментов.
  • Придерживаться следующего количества БЖУ в сутки: 100 г – белков, 400 г – углеводов, 80-90 г – жиров.
  • Пить не менее 2,5 л воды в день. Употреблять капустный и свекольный соки, компоты, отвары трав.
  • Питаться полноценно, не голодать, не сидеть на других диетах.
  • Питаться дробно, малыми порциями до 5-6 раз в сутки.

Что нельзя есть

При повышенном билирубине не рекомендована пища промышленного производства из-за большого количества соли. Диета включает минимум жиров, солей, пуринов и ограничивает пищу, усиливающую брожение. Так, к запрещенным продуктам относятся:

  • апельсины, лимоны, другие кислые фрукты;
  • острые соусы, уксус;
  • соленья;
  • копчености;
  • продукты с консервантами;
  • жирная пища;
  • морепродукты, включая устрицы, мидии;
  • грибы;
  • чеснок, зеленый лук, редис, щавель и другие продукты с эфирными маслами;
  • алкоголь;
  • чипсы, фастфуд;
  • газированные напитки;
  • мучное и сладкое.

Продукты, снижающие билирубин в крови

В рационе должно быть увеличено количество клетчатки и пектина. Для улучшения оттока желчи в меню включают желчегонные продукты. Важно присутствие в рационе большого количества липотропных веществ. С учетом этих правил меню при повышенном билирубине должно включать следующие продукты:

  • нежирные кисломолочные продукты;
  • сливочное, растительное масла;
  • овощи;
  • несладкие фрукты;
  • отварное мясо и рыба;
  • говядину;
  • соевые бобы;
  • творог;
  • натуральные соки, компоты, кисель;
  • чистую негазированную вода;
  • каши без соли, варенья, меда и других добавок.

Пример меню при гипербилирубинемии

В случае повышенного билирубина пациенту рекомендуют придерживаться суточной калорийности в 2500 ккал. Самые важные продукты при такой диете – овощи. Как и фрукты, их можно употреблять сырыми, вареными, запаренными. Для перекусов подойдут и кисломолочные продукты: натуральный йогурт, кефир, простокваша, ацидофилин. Полезно употреблять нежирный творог. Варианты блюд и напитков для перекусов:

  • творог с медом и курагой;
  • печеное яблоко;
  • творожная запеканка;
  • свежевыжатый сок;
  • овощной или фруктовый салат;
  • отвар шиповника;
  • диетические галеты;
  • распаренные сладкие сухофрукты;
  • вареники с диетическим творогом и клубничным джемом.

Завтрак

Список разрешенных продуктов при повышенном билирубине позволяет составлять разнообразные варианты меню для каждого приема пищи. На завтрак лучше употреблять сложные углеводы, чтобы обеспечить организм энергией на весь день. Варианты завтраков на неделю:

  1. Манная каша на молоке, сок грушевый, омлет из 2-3 белков.
  2. Хлеб из ржаной или цельнозерновой муки, 2 отварных всмятку яйца, настой мяты или ромашки, мягкий сыр из белых сортов.
  3. Несоленое печенье с вареньем, рисовая молочная каша, чай с мятой.
  4. Сырники с джемом, чай с молоком.
  5. Диетическое печенье, каша овсяная на молоке, сыр из белых мягких сортов.
  6. Каша гречневая рассыпчатая, омлет из белков с овощами, чай.
  7. Овсяная каша с черносливом, морковные котлеты с медом.

Обед

При составлении обеда можно включать в рацион белки, углеводы и жиры. Во время приготовления важно использовать минимум соли – не более 10 мг в сутки. Лучше подсаливать уже готовые блюда. Возможные варианты обеда при повышенном билирубине:

  1. Картофельная запеканка с мясом, суп-пюре из кабачков, картофеля и моркови, свекольный сок.
  2. Курино-овощное рагу, крупяной суп на овощном бульоне, компот.
  3. Картофель отварной, запеченный кролик, овощной салат.
  4. Куриное суфле, овощной суп.
  5. Куриный плов, салат овощной, компот.
  6. Запеченная куриная грудка, суп на овощном бульоне, салат из помидоров и огурцов.
  7. Морковные оладьи на пару, гречневый суп с отварной курицей, стакан простокваши.

Ужин

Самым легким приемом пищи должен быть ужин. Для приготовления блюд лучше использовать нежирную рыбу или мясо, овощи, крупы. Продукты можно сочетать следующим образом:

  1. Отваренная на овощном бульоне вермишель, суфле из рыбы, слегка сладкий чай.
  2. Отварной рис, рыбное филе под овощным соусом, свежий салат, тыквенный сок.
  3. Пюре из отварной моркови, рыбные котлеты на пару, пюре из моркови с кабачком.
  4. Отварной рис, рыбно-овощное рагу, чай с молоком.
  5. Картофельно-мясная запеканка, натуральный йогурт, абрикосовый сок.
  6. Овощная лазанья без сыра, морковный салат, чай.
  7. Запеченная рыба, лапша, отварная цветная капуста.

Видео

med-anketa.ru

Диета при повышенном билирубине в крови

Увеличение уровня билирубина в крови – один из показателей проблем с печенью. Это может свидетельствовать как о сбое в деятельности органа, так и о серьезных заболеваниях. Чтобы улучшить состояние печени, приведя  уровень билирубина в норму, назначается специальная терапия, а также диета. Без корректировки рациона невозможно добиться положительного результата лечения, поэтому диете уделяют особое внимание.

Общие правила

Диета при повышенном билирубине требует соблюдения определенных правил:

  1. Пищу употреблять небольшими порциями, но часто. Дробное питание способствует лучшему усвоению продуктов и снижает нагрузку на печень. По этой причине объем порции должен составлять 200 мл, напитка – также 200 мл, количество приемов пищи – 6-8;
  2. Принимать пищу нужно в одно и то же время. Благодаря соблюдению режима питания, желудок начинает своевременно выделять сок, который помогает быстрее переварить продукты, а печень также заранее синтезирует желчь;
  3. Кушают только теплые блюда. Холодные и горячие продукты дольше усваиваются и раздражают слизистые оболочки желудка и кишечника;
  4. Последний прием пищи должен состояться минимум за 2 часа до сна. На ночь не рекомендуется кушать, поскольку увеличивается нагрузка на систему пищеварения;
  5. Блюда не солят. Если же нет сил полностью отказаться от соли, то количество ограничивают до 10 гр в день. Пищу солят не во время приготовления, а перед подачей на стол;
  6. Разрешенная термообработка – варение, тушение, запекание, но без корочки, приготовление на пару. Жареную пищу не употребляют. Это связано с тем, что при таком способе приготовления продуктов выделяются вредные вещества, которые негативно воздействуют на органы пищеварения;
  7. Соблюдают питьевой режим. В день следует выпивать не менее 1,5 литров жидкости. Предпочтение следует отдавать чистой воде без газа;
  8. Пищу измельчают до пюреообразного состояния. Так организм легче и быстрее усваивает продукты, снижая тем самым нагрузку на органы пищеварения;
  9. Мясо и рыбу для котлет дважды прокручивают мясорубкой. Это также способствует лучшему усвоению пищи;
  10. Соблюдают соотношение БЖУ. Рекомендованная суточная дозировка белков – 100 гр, углеводов – 400 гр, жиров – 80 гр.

Запрещенные продукты

При высокой концентрации билирубина не рекомендуется употреблять такие продукты:

  • Первые блюда, приготовленные на основе крепких грибных, мясных, рыбных бульонов, а также такие супы, как окрошка и свекольник, и любые другие холодные супы;
  • Жирную свинину, баранину, говядину, водоплавающую птицу – утку и гуся;
  • Лососевые сорта рыбы и любую другую рыбу жирных пород;
  • Сырые морепродукты, в число которых входят устрицы и мидии, при этом отварные морепродукты разрешены;
  • Маринады, соленья, консервы;
  • Еда быстрого приготовления и фастфуд;
  • Продукты, содержащие вредные вещества, в число которых входят консерванты, красители, усилители вкуса;
  • Копчености и колбасы, а также сардельки и сосиски;
  • Майонез, кетчуп, горчица, хрен и другие острые специи и соусы;
  • Газированные напитки, магазинные морсы, соки, компоты;
  • Шоколад и карамель в глазури;
  • Спиртные напитки;
  • Орехи, грибы;
  • Кислые ягоды и фрукты;
  • Молоко и продукты из него с высокой массовой долей жирности;
  • Мороженое;
  • Кофе без добавления молока и сахара, крепкий чай, какао;
  • Овощи с присутствием эфирных масел, клетчатки и грубых волокон в составе;
  • Свежий хлеб, сдоба.

Что нельзя при повышенном билирубине

Это продукты повышают уровень билирубина в крови, по этой причине от их употребления рекомендуется отказаться.

Разрешенные продукты

При повышенной концентрации билирубина в крови в меню должны быть такие продукты:

  • Овощные супы, а также первые блюда, приготовленные на некрепких мясных, куриных, бульонах и на молоке. Для повышения питательных свойств в яства можно добавлять крупы и макаронные изделия, сделанные из твердых сортов пшеницы;
  • Молоко и продукты из него с низкой массовой долей жирности. В меню обязательно должен присутствовать творог и кефир. Сметану используют в качестве заправки салатов или добавляют в суп;
  • Белки куриных яиц. Эти продукты используют для приготовления парового омлета, полезного бисквита и других блюд;
  • Сладкие ягоды и фрукты. Их употребляют в чистом и запеченном виде, а также используют для приготовления морсов и компотов;
  • Крупы. Из них делают каши на воде, молоке и разбавленном молоке. Разрешается добавлять в супы для повышения питательных свойств;
  • Красное мясо – телятина и говядина. В меню также включают не водоплавающую птицу и кролик;
  • Белая рыба нежирных сортов. Это треска, хек, пикша, минтай и другая подобная рыба;
  • Хлеб вчерашнего выпекания. В меню также включают несдобные пирога и сухое печенье;
  • Свежие овощи. Особое внимание рекомендуется уделить свекле и моркови. Овощи употребляют в чистом виде, запеченными, тушеными, паровыми и вареными;
  • Некрепкий чай, домашний разбавленный сок, морс, неконцентрированный компот. По утрам особенно полезно употреблять кисель домашнего приготовления;
  • Мед, варенье, джем, зефир, пастила, неглазированная карамель, мармелад.

Что можно есть при повышенном билирубине

Достоинства и недостатки диеты

Такая система питания имеет следующие достоинства:

  1. Улучшает состояние печени, за счет чего нормализуется уровень билирубина;
  2. Нормализует деятельность ЖКТ;
  3. Обеспечивает организм полезными веществами;
  4. Способствует нормализации массы тела.

Недостатки системы питания:

  • Однообразие рациона;
  • Для достижения положительного результата требуется соблюдать диету в течение длительного времени.

Питание при повышенном билирубине в период вынашивания малыша

Если концентрация билирубина увеличивается у женщин в период вынашивания малыша, то привести в норму его уровень также помогает диета. Система питания ничем не отличается от той системы, которую рекомендуют людям с этой проблемы. Однако диету рекомендуется согласовать с врачом.

Диета при повышенном билирубине при беременности

Примерное меню на неделю

Универсальное меню на неделю при повышенном билирубине. Блюда можно поменять на яства из разрешенного списка.

Понедельник

Первый основной прием пищи: рисовая полумолочная каша, белковый паровой омлет, кисель.

Перекус: творог, протертый с кусочками фруктов, неконцентрированный компот.

Второй основной прием пищи: вегетарианский суп, паровые телячьи котлеты, гречневая каша, некрепкий чай.

Паровые котлеты в меню при повышенном билирубине
Перекус: сладкий фрукт, отвар на основе шиповника.

Третий основной прием пищи: рыба, тушенная с овощами, разбавленный сок.

Последний перекус: стакан кефира с минимальной массовой долей жирности.

Вторник

Первый основной прием пищи: овсяная молочная каша, паровой белковый омлет, кисель.

Перекус: творожная запеканка с кусочками кураги, некрепкий чай.

Второй основной прием пищи: тыквенный крем-суп, запеканка из говяжьего фарша и картофеля, разбавленный сок.

Запеканка с фаршем в меню при повышенном билирубине

Перекус: овощной салат, заправленный растительным маслом, неконцентрированный компот.

Третий основной прием пищи: пюре из зеленого горошка, отварная пикша, отвар на основе шиповника.

Последний перекус: белый домашний йогурт.

Среда

Первый основной прием пищи: молочная манная каша, паровой белковый омлет, кисель.

Перекус: фруктовый салат, заправленный домашним йогуртом с минимальной массовой долей жирности, некрепкий чай.

Фруктовый салат в меню при повышенном билирубине
Второй основной прием пищи: лапша на втором курином бульоне, картофельное пюре с отварной курицей, разбавленный сок.

Перекус: творог, протертый с вареньем, отвар на основе шиповника.

Третий основной прием пищи: рис, салат из свежих овощей, заправленный растительным маслом, отварной хек, неконцентрированный компот.

Последний перекус: простокваша.

Четверг

Первый основной прием пищи: белковый паровой омлет, бутерброд с сыром, кисель.

Какие продукты снижают билирубин в крови
Перекус: запеканка из творога и курагой, некрепкий чай.

Второй основной прием пищи: вегетарианский суп из овощей и добавлением крупы, запеченный картофель с индейкой, разбавленный сок.

Перекус: фруктовый салат, заправленный белым обезжиренным йогуртом, отвар на основе шиповника.

Третий основной прием пищи: овощное пюре, рыбные котлеты, приготовленные на пару, неконцентрированный компот.

Последний перекус: стакан кефира.

Продукты понижающие билирубин в крови

Пятница

Первый основной прием пищи: рисовая полумолочная каша, белковый омлет, приготовленный на пару, кисель.

Перекус: яблоки, запеченные с творогом, некрепкий чай.Второй основной прием пищи: овощной суп на втором курином бульоне, паштет из куриного белого мяса, пюре из картофеля, разбавленный сок.

Перекус: сухое печенье, неконцентрированный компот.

Третий основной прием пищи: овощное рагу, минтай, приготовленный на пару, отвар на основе шиповника.

Диета при высоком билирубине
Последний перекус: белый домашний йогурт на натуральной закваске.

Суббота

Первый основной прием пищи: манная молочная каша, белковый паровой омлет, кисель.

Перекус: творог, протертый с джемом, некрепкий чай.

Второй основной прием пищи: крем-суп из кабачков с картофелем, запеченный кролик с овощами, неконцентрированный компот.

Перекус: сладкий фрукт, отвар на основе шиповника.

Фрукты при повышенном билирубине
Третий основной прием пищи: отварной рис, котлеты паровые из белой рыбы, разбавленный сок.

Последний перекус: ряженка с минимальной массовой долей жирности.

Воскресенье

Первый основной прием пищи: гречневая каша, белковый паровой омлет, кисель.

Перекус: овощной салат, бутерброд с сыром, неконцентрированный компот.

Второй основной прием пищи: лапша на основе второго куриного бульона, овощное рагу, отварная курица, разбавленный сок.

Курица на пару понижает билирубин
Перекус: творог с медом, отвар на основе шиповника.

Третий основной прием пищи: отварной рис, хек, тушеный с овощами, некрепкий чай.

Последний перекус: белый домашний йогурт.

Рецепты блюд

Чтобы питание при повышенном билирубине было разнообразным, рекомендуется разнообразить меню рецептами вкусных и полезных блюд.

Рецепты для диеты при повышенном билирубине

Каша из риса с яблоками

Необходимые компоненты:

  1. Рис – 30 гр;
  2. Сладкое яблоко небольших габаритов – 1 шт.;
  3. Сливочное масло – 15 гр.;
  4. Сахар – 10 гр;
  5. Соль – небольшая щепотка;
  6. Вода – «на глаз».

Рис тщательно промывают, закладывают в воду, подсаливают и ставят на огонь. Варят до готовности. Яблоки освобождают от кожуры и сердцевины, нарезают крупными кусками. К фруктам добавляют сахар и немного воды. После этого яблоки ставят на огонь и держат до закипания. Далее фрукты смешивают с рисом и томят на слабом огне 5 минут. Добавляют масло и подают к столу.

Рагу из овощей

Необходимые овощи:

  • Картофель средних габаритов – 3 шт.;
  • Цветная капуста – несколько небольших соцветий;
  • Лук-репка средних габаритов – 1 шт.;
  • Морковь средних габаритов – 1 шт.;
  • Петрушка – 1 пучок;
  • Растительное масло – 1 большая ложка;
  • Вода – «на глаз»;
  • Соль – по вкусу.

Овощное рагу для питания при повышенном билирубине

Измельчают петрушку, лук, морковь и тушат в растительном масле в сотейнике. Картофель освобождают от кожуры, режут соломкой. В кипящую подсоленную воду закладывают картошку и цветную капусту и оставляют вариться на 10 минут. После этого к овощам добавляют продукты из сотейника. Рагу оставляют варить еще на 10 минут. Далее блюдо подают к столу.

Котлеты из индейки, приготовленные на пару

Необходимые продукты:

  1. Филе индейки – 300 гр;
  2. Картофель средних габаритов – 1 шт.;
  3. Молоко – 2/3 стакана;
  4. Черствый хлеб – 80 гр;
  5. Белок куриного яйца – 1 шт.;
  6. Соль – по вкусу.

Картофель освобождают от кожуры, после чего вместе с филе индейки дважды пропускают через мясорубку. В молоке замачивают хлеб до размягчения. После этого элем отжимают и отправляют к фаршу. Сюда же добавляют белок и все тщательно разминают. Формируют котлеты и отправляют в пароварку. Оставляют до готовности.

Паровые котлеты для питания при повышенном билирубине

Вареники с творожной начинкой

Чтобы приготовить это блюдо, берут:

  • Мука – «на глаз»;
  • Вода – 1 стакан;
  • Соль – щепотка;
  • Растительное масло – 1 большая ложка;
  • Творог – 300 гр;
  • Изюм – 1 небольшая горсточка;
  • Сахар – по вкусу.

В воде растворяют соль и добавляют растительное масло. Медленно засыпают муку, замешивая тесто. Полученный продукт заворачивают в полиэтиленовую пленку и помещают в холодильник на 60 минут. В это время творог протирают с сахаром и смешивают с изюмом. Тесто раскатывают в тонкий пласт, вырезают стаканом заготовки для вареников. В цент кружочков кладут творог и запечатывают тесто. Вареники отваривают в кипящей воде до готовности. Яство подают к столу, заправленные набольшим количеством сметаны с минимальной массовой долей жирности.

Ленивые вареники с творогом для питания при повышенном билирубине

Крупеники из гречи, приготовленные на пару

Необходимые компоненты:

  1. Гречка – 200 гр;
  2. Молоко – 400 мл;
  3. Сливочное масло – 15 гр;
  4. Белки куриных яиц – 4 шт.;
  5. Творог – 250 гр;
  6. Сахар – 1 большая ложка;
  7. Соль – по вкусу.

Гречку промывают, заливают молоком, добавляют сливочное масло и отваривают до готовности с небольшим количеством соли и сахара. Творог протирают с сахаром и 2-мя белками. Гречневую кашу охлаждают, смешивают с оставшимися белками и формируют небольшие лепешки. В центр кладут творог и накрывают такой же гречневой лепешкой. Блюдо ставят в пароварку на 10 минут. Подают с нежирной сметаной.

Диета при высоком билирубине – обязательное условие для восстановления деятельности печени и поврежденных мягких тканей. Несоблюдение правил питания приводит к возникновению различных патологий этого внутреннего органа, в том числе смертельно опасных.

© 2018 — 2019, MedPechen.ru. Все права защищены.

medpechen.ru

продукты питания, повышающие и понижающие уровень у взрослых после 60 и детей, при беременности и синдром Жильбера

Фото 1Билирубин — токсичное вещество, которое возникает в результате распада гемоглобина. Это пигментное соединение накапливается в крови и придает коже желтоватый оттенок.

В статье мы поговорим о правильной диете, помогающей предотвратить развитие опасных патологических процессов в печени, ведь некоторые продукты способны разгрузить печень и вывести токсины из организма.

Также приведем список продуктов, снижающих и повышающих билирубин.

Причины и опасность

Повышенный уровень билирубина указывает на развитие патологического процесса. Выделяются причины увеличения количества свободной и связанной фракции.

 

Прямой билирубин повышается на фоне следующих заболеваний:

  • острый вирусный гепатит А;
  • гепатит С в хронической форме;
  • гепатит с аутоиммунной этиологией;
  • опухолевый процесс в печени;
  • гестационная желтуха у беременной;
  • отравление продуктами или лекарственным препаратом;
  • генетические отклонения, которые провоцируют развитие желтухи.

В большинстве случаев прямой билирубин повышается при патологических процессах в печеночной ткани.

 

Болезни, которые способствуют повышению уровня непрямого билирубина:

  • некоторые формы врожденной гемолитической анемии;
  • резус-фактор во время донорства;
  • аутоиммунные состояния;
  • гемолитическая анемия, которая возникла в результате неконтролируемого приема лекарственных препаратов;
  • наследственные болезни.

Высокий уровень этого токсического вещества может указывать на наличие рака желчного пузыря или поджелудочной железы и цирроза печени. У человека светлеет стул, темнеют глаза, кожа и склеры приобретают желтушный окрас.

Продукты, повышающие и понижающие значения

Существует ряд продуктов, которые повышают и снижают концентрацию билирубина в крови.

 

Продукты, которые повышают билирубин в крови:

Фото 2

  • копчености;
  • горчица;
  • газировка;
  • сосиски;
  • бобовые;
  • сдоба;
  • орехи;
  • какао;
  • щавель;
  • твердый сыр;
  • жирные виды рыбы;
  • алкогольные напитки;
  • сырые морепродукты;
  • крепкие мясные бульоны;
  • тяжелые для переваривания сорта мяса: баранина, утка и свинина.
В составе промышленных продуктов присутствует большое количество соли, поэтому они повышают показатели токсического вещества.

 

Продукты, которые понижают концентрацию билирубина в сыворотке крови:

  • растительные масла;
  • овощи;
  • травяные чаи;
  • зерновые каши;
  • обезжиренные молочные и кисломолочные продукты;
  • белое отварное мясо;
  • мед;
  • ягоды.

Список разрешенных продуктов довольно обширный. Это позволяет составить разнообразное и сбалансированное меню.

 

Диета

Правильное диетическое питание помогает восстановить нормальную концентрацию билирубина в крови. Важно, чтобы в организм поступало достаточное количество витаминов и питательных веществ.

Для взрослых мужчин и женщин

Фото 3Питание должно быть регулярным, не менее 4-5 раз в день. Порции следует уменьшить. Нельзя допускать ощущения переполненного желудка. В день рекомендуется выпивать до 2 л воды. Точное количество жидкости рассчитывается в зависимости от массы тела.

Готовьте пищу без добавления соли и откажитесь от жареной еды.

У некоторых мужчин на фоне высокого билирубина возникает синдром Жильбера. Состояние может ухудшиться после употребления алкоголя или жареной пищи. Чтобы минимизировать риск развития заболевания следует полностью отказаться от продуктов, повышающих концентрацию токсичного вещества в крови.

После 60 лет

Пациентам после 60 лет необходимо особенно тщательно следить за своим питанием. Их организм чувствителен к воздействию токсических веществ. Из рациона необходимо исключить приправы, соусы и специи. Запрещены соления, маринады и консервы.

На заметку! Не рекомендуется употреблять сыр, вне зависимости от его вида.

Пожилым пациентам с повышенным билирубином следует отказаться от продуктов, которые содержат в своем составе разрыхлитель или соду. Например, это могут быть бисквитные изделия, торты и сдоба. В магазине рекомендуется покупать только бессолевые продукты. В противном случае будет довольно проблематично контролировать количество употребляемой соли.

Такое диетическое питание предполагает большое количество ограничений. Они необходимы для того, чтобы удержать уровень билирубина в пределах нормы.

 

Для детей и подростков

Повышенная концентрация желчного пигмента довольно часто наблюдается у новорожденных. У малыша возникает желтуха, которая проходит сама по себе. Однако, в некоторых случаях врач назначает проведение фитотерапии.

Для информации! Лучшая диета для грудничка с повышенным билирубином — систематическое кормление грудью. Женское молозиво активизирует процесс выделения кала, вместе с которым выводятся токсические вещества.

При назначении диеты для старших детей и подростков, врач должен учитывать физиологический рост и развитие организма, а также возможные гормональные изменения. Ребенок должен получать необходимое количество витаминов и питательных веществ. Родители должны тщательно продумывать меню, так как оно должно быть сбалансированным и разнообразным.

При беременности

Фото 4Во время беременности у женщин часто наблюдается повышенная концентрация билирубина.

Чаще всего такое патологическое состояние наблюдается на третьем триместре беременности. Это объясняется тем, что рост плода приводит к нарушению желчного оттока у женщины.

Для стабилизации состояния беременной, врач назначает рациональное питание. При составлении меню следует учитывать список разрешенных и запрещенных продуктов.

При синдроме Жильбера

Питание при синдроме Жильбера должно составляться по основным принципам лечебного стола № 5. Эта диета была разработана специально для пациентов, имеющих проблемы с печенью, желчным пузырем и органами желудочно-кишечного тракта.

Пациент должен ограничить количество употребляемых тугоплавких животных жиров и продуктов, содержащих большое количество пуринов. При синдроме Жильбера необходимо уделять особое внимание водному балансу. Ежедневно рекомендуется выпивать не меньше 2,5 л жидкости. Это необходимо для того, что желчь не сгущалась, а ее ток усилился. Такой же эффект оказывают растительные масла, овсяные отруби и свежевыжатые соки из овощей.

Все приемы пищи должны происходить в одно и тоже время.

Совет! В меню должны присутствовать продукты, как растительного, так и животного происхождения. Нельзя допускать чувства голода. Еда должна быть теплой.

Рацион при синдроме Жильбера должен состоять из 400 г углеводов, 80 г жиров и 100 г белков. Общая калорийность варьируется в пределах 2300-2600 ккал.

 

Примерное меню на неделю

Придерживаться одного и того же меню вовсе не обязательно. Блюда можно менять, подбирать аналогичные по химическому составу. Чтобы питание было сбалансированным и разным, нужно выдерживать оптимальную норму белков, жиров и углеводов.

Понедельник

Фото 5

  • Завтрак: овсяная каша, приготовленная на молоке и морковные котлеты.
  • Обед: подойдет гречка с фрикадельками и овощной суп.
  • Ужин: суфле из курицы и овощное пюре.
 

Вторник

  • Завтрак: манка на молоке и белковый омлет;
  • Обед: кабачковый суп-пюре и картофельная запеканка;
  • Ужин: рыбное суфле и вермишель, отваренная на овощном бульоне.

 

Среда

  • Завтрак: сваренные всмятку перепелиные яйца.
  • Обед: суп с крупой и овощами, рагу с курицей.
  • Ужин: филе рыбы с овощами и отварной риск.

 

 

Четверг

  • Завтрак: рисовая молочная каша и несоленое печенье;
  • Обед: молочная лапша и запеченный кролик;
  • Ужин: котлеты из рыбы, приготовленные на пару, морковное пюре с кабачком.
 

 

Пятница

  • Завтрак: можно приготовить сырники со сладким ягодным джемом.
  • Обед: суфле из курицы и овощной суп.
  • Ужин: подойдет рыбно-овощное рагу и рис.

 

Суббота

Фото 6

  • Завтрак: овсянка на молоке.
  • Обед: куриный суп и диетический плов.
  • Ужин: запеканка с мясом и картофелем.
 

Воскресенье

  • Завтрак: омлет из белков с добавлением овощей.
  • Обед: суп из овощей и овсянки, куриная грудка и овощной салат.
  • Ужин: лазанья из овощей без сыра и морковный салат.

Важно! Размер порции должен быть в пределах 150 г на одно блюдо.

Большой спектр разрешенных продуктов позволяет составлять разные меню. Единственный минус такого питания заключается в том, что оно со временем может наскучить.

 

 

Перекусы и полдники:

  • творог;
  • диетические галеты;
  • печеное яблоко;
  • распаренные сухофрукты;
  • вареники с диетическим творогом;
  • бездрожжевой бисквит;
  • творожная запеканка;
  • тыквенно-творожный рулет с бездрожжевого теста.

Первое меню лучше всего составлять с врачом. Он проконсультирует по поводу разрешенных и запрещенных продуктов. Употребление продуктов, что повышают билирубин, приведет к ухудшению самочувствия пациента и развитию осложнений.

Полезное видео

Вся правда о билирубине на видео ниже:


Билирубин повышается на фоне серьезных заболеваний, которые могут отразиться на качестве жизни пациента. Чтобы стабилизировать количество токсичного вещества в крови, необходимо следовать основным правилам диетического питания и отказаться от употребления некоторых групп продуктов.

pitanie.plus

Диета при Повышенном Билирубине: Примерное Меню

Одной из серьезных причин для изменения модели питания является, изменение концентрации тех или иных веществ в крови человека. Очень важно знать особенности правильного меню при наличии проблем со здоровьем. Какой должна быть диета при повышенном билирубине, вы узнаете из этой статьи.

Билирубин участвует в биохимических процессах в печени

Билирубин участвует в биохимических процессах в печени

Содержание статьи

Что такое билирубин?

Многие из тех, кто сдавал кровь на биохимический анализ, сталкивались с таким его показателем как билирубин. Это вещество представляет собой желтый пигмент, образующийся в результате разрушения старых или поврежденных эритроцитов.

Схема формирования

Схема формирования билирубина следующая. Эритроциты попадают в селезенку, где после разрушения высвобождают гемоглобин. Гемоглобин состоит из двух частей — белка (глобина) и небелковой части (гема).

Под действием фермента часть гема преобразуется в вещество биливердин, который, в свою очередь, также при помощи фермента изменяется и становится билирубином.

Селезенка человека

Селезенка человека

Каким бывает билирубин

Билирубин существует в организме в двух формах. В результате вышеописанных процессов образуется непрямой, неконъюгированный или несвязанный билирубин. Он токсичен, поэтому организм имеет механизмы защиты от негативного воздействия вещества.

Непрямой билирубин транспортируется в печень, где происходит процесс конъюгации, т.е. связывания, вследствие чего вещество переходит в свою вторую форму, называемую прямым, конъюгированным или связанным билирубином. Прямой билирубин секретируется вместе с желчью, двигаясь в направлении толстого кишечника, где под действием микрофлоры преобразуется и оказывает влияние на стул, придавая ему характерный цвет.

Почему повышается уровень билирубина?

Симптомы повышенного уровня билирубина выражаются в пожелтении кожных покровов, зуде.

Проблема бывает вызвана следующими причинами:

  • слишком активный распад гемоглобина;
  • повреждение клеток печени вирусами гепатита, алкоголем, лекарствами, токсинами;
  • закупорка желчных протоков камнями, спазм сфинктеров.

Врач назначает лечение и диету в зависимости от выявленного заболевания.

Питание при повышенном билирубине предполагает сокращение количества соли в пище

Питание при повышенном билирубине предполагает сокращение количества соли в пище

Особенности питания

Повышенный билирубин вносит обязательные изменения не только в вопросе употребления конкретных групп продуктов, но и в вопросе общей организации питания:

  1. Регулярность. Прием пищи необходимо производить 4-5 раз в день в одно и то же время; ужинать не позднее, чем за 2 часа до сна.
  2. Сокращение порций. Количество еды, потребляемой за одну трапезу, не должно вызывать чувство тяжести.
  3. Не забывать про жидкость. Общее количество жидкости в сутки должно составлять около 2 литров (в это количество входят супы и напитки).
  4. Сократить потребление соли. Соль влияет на работу печени и повышает уровень билирубина, потому пищу лучше оставлять слабосоленой.
  5. Исключение жареной пищи. Готовка на пару, варка, запекание и тушение — приемлемые способы термической обработки.
Из меню нужно убрать в первую очередь очевидно вредную пищу

Из меню нужно убрать в первую очередь очевидно вредную пищу

Естественно, продукты, повышающие билирубин, необходимо исключить из рациона.

К ним относятся:

  • тяжело усвояемые сорта мяса, такие как утка, баранина, свинина;
  • жирная рыба;
  • сырые морепродукты, такие как устрицы;
  • копчености, колбасы;
  • соленья;
  • острые специи и соусы;
  • алкоголь в любом количестве, газированные напитки;
  • наваристые мясные бульоны;
  • шоколад;
  • кислые фрукты и ягоды;
  • некоторые овощи и зелень — чеснок, лук, щавель;
  • бобовые;
  • сыры с высокой жирностью;
  • грибы;
  • орехи.

Какие продукты повышают билирубин, мы разобрались.

Стоит включать в диету в максимально возможном количестве блюда и продукты, понижающие билирубин, а именно:

  • нежирные молочные продукты;
  • овощные бульоны;
  • молочные супы;
  • яичный белок;
  • сладкие фрукты и ягоды.

Какие продукты понижают билирубин, помимо перечисленных?

Следующие продукты и блюда не оказывают непосредственного влияния на уровень билирубина, однако их наличие в рационе не будет иметь пагубных для здоровья последствий и поможет разнообразить повседневное меню:

  • крупяные каши;
  • диетические сорта мяса, такие как курица, индейка, крольчатина;
  • сливочное и растительное масло в небольшом количестве;
  • овощи и овощные блюда;
  • хлеб из муки второго сорта;
  • мед;
  • чай, компоты, морсы, кисели.
Адекватные ограничения в питании помогут в борьбе с проблемой повышенной концентрацией пигмента

Адекватные ограничения в питании помогут в борьбе с проблемой повышенной концентрацией пигмента

Меню

В случае, если билирубин повышен, повседневное меню может выглядеть следующим образом:

Завтрак Второй завтрак Обед Полдник Ужин
Блюда из яиц: паровой омлет, отварные яйца Свежие фрукты Из первых блюд: овощной или молочный супы, суп-пюре, суп на слабом мясном бульоне с крупами Свежие фрукты Гарнир: картофельное пюре, макароны, каша
Блюда из творога: сырники, запеканка Запеченные яблоки Из вторых блюд: отварное, тушеное, печеное мясо или рыба, паровые котлеты, голубцы, овощи Сладости в небольшом количестве:

печенье или зефир

Мясо и овощи: куриное филе, отварная или тушеная рыба, овощной салат
Каши на воде с добавлением молока: овсяная, манная, рисовая, гречневая Творог со сметаной Напитки: компот, морс, кисель, чай Напитки: молоко, сок с мякотью или чай Напитки: компот, кисель, чай, йогурт, кефир

Обратите внимание! Диета при высоком билирубине соблюдается и в медицинских учреждениях, где она носит название стола №5 — такое питание предназначено для людей с заболеваниями желчного пузыря и печени.

Повышенный билирубин и связанные с ним заболевания учитываются при составлении меню в медицинских учреждениях

Повышенный билирубин и связанные с ним заболевания учитываются при составлении меню в медицинских учреждениях

Иногда инструкция по питанию может претерпевать некоторые изменения, вносимые врачом, и несколько отличаться от предложенной выше модели. В целом же в состав диеты входят знакомые блюда и привычные продукты, цена которых не ударит по карману. Да и всем нам известно, что здоровье — это самое ценное.

На видео в этой статье вы можете почерпнуть дополнительную информацию о питании при повышенном билирубине

bolitpechen.ru

Диета при повышенном билирубине: примерное меню

Комплексное лечение болезней подразумевает сочетание терапевтических приемов с питанием и режимом. Патологии желудочно-кишечного тракта неукоснительно требуют перестройки ритма приема пищи. Диета при повышенном билирубине имеет свои особенности.

Почему повышается билирубин

Метаболизм гемоглобина ведет к образованию пигмента билирубина. Он накапливается в желчном пузыре, часть его выводится с калом и почками. Но некоторые заболевания могут вызывать увеличение продукции билирубина:

  • усиленный распад гемоглобина;
  • повреждение клеток печени вирусами гепатита, алкоголем, лекарствами, токсинами;
  • закупорка желчных протоков камнями, спазм сфинктеров.

Избыток билирубина окрашивает кожу в оттенки желтого цвета, вызывает зуд.

Врач назначает лечение в зависимости от болезни, вызвавшей повышение уровня пигмента. Подбирается соответствующая диета.

Принципы питания с повышенным билирубином

Изменения в меню стоит начинать с глобальных перемен принципов питания. Прием пищи должен стать регулярным, не реже 4-5 раз в сутки, приблизительно в одно время. В последний раз кушать не позднее, чем за 2 часа до сна. Порции уменьшают, чтобы из-за стола не выходить с ощущением переполненного желудка. Количество жидкости в сутки составляет приблизительно 2 литра, в этот объем входят супы, напитки, сочные фрукты.

Количество соли ограничить до 10 г в день. Чтобы не ошибиться, готовить еду можно без соли. Уже в своей тарелке посолить блюдо.
Жареная еда запрещена. Готовить можно на пару, запекать, отваривать, тушить, но без использования зажарки.

Продукты, повышающие билирубин

Питание при повышенном билирубине подразумевает исключение продуктов, которые его повышают. Приблизительный список такой:

  • тяжелые для переваривания сорта мяса – баранина, свинина, утка;
  • жирные виды рыбы;
  • морепродукты в сыром виде – мидии, устрицы;
  • колбасы, сосиски, копчености;
  • маринады и соленья домашнего и промышленного изготовления;
  • острые специи и соусы, горчица, кетчуп, майонез;
  • алкоголь даже в минимальном количестве, газированные сладкие напитки;
  • крепкие мясные бульоны;
  • сыр твердых сортов с высокой жирностью, грибы, орехи;
  • кислые на вкус ягоды и фрукты;
  • щавель, чеснок, лук, редька, бобовые;
  • шоколад, какао, мороженое, сдобные изделия.

Не рекомендуется есть любые продукты промышленного производства – колбасы, соусы, консервы, т.к. в них содержится очень большое количество соли. Сладкие десерты, выпечка из сдобного теста не позволят снизить билирубин.

Продукты для снижения билирубина

Снижающий эффект имеют такие продукты:

  • молочные и кисломолочные изделия с невысокой жирностью;
  • овощные бульоны и супы на их основе, молочные супы;
  • белок вареного яйца, паровой омлет;
  • ягоды или фрукты со сладким вкусом.

Прием этих продуктов поможет снизить билирубин и разнообразить меню. Остается только дополнить список пищей, которая не запрещена при повышенном билирубине крови:

  • крупяные каши, вареные на воде или с добавлением молока;
  • диетические сорта мяса – курица, индейка, кролик, телятина;
  • растительное масло, немного сливочного масла;
  • овощи без грубой клетчатки, особенно благоприятно влияют свёкла и морковь;
  • подсушенный хлеб из второсортной муки;
  • мед;
  • чай, морс, компот, кисель.

Перечень разрешенной еды достаточно широкий, правильно составленный рацион позволит питаться вкусно и разнообразно.
В медицинских учреждениях специальная диета при болезнях печени и желчного пузыря носит название стола №5. Данная диета была составлена М.И.Певзнером в 1929 году. Его считают основателем современной научной диетологии. Внедрение в лечебные и санаторно-курортные учреждения разработанных им диет помогло комплексной терапии больных с различной патологией.

Вариант меню

Опираясь на пречень продуктов, разрешенных и запрещенных при высоком билирубине, можно составить рацион на день, неделю. Ориентироваться нужно на свои вкусовые предпочтения и достаточное количество белков, жиров и углеводов. Совсем исключить жиры из рациона нельзя. Углеводы должны быть сложными, т.е. они не должны быстро усваиваться. Содержаться они в крупах, овощах и фруктах. Белками тоже не стоит перегружать пищеварение, но и отказываться от них нельзя.

Завтрак

На завтрак предпочесть любую разваренную кашу – овсяную, манную, рисовую, гречневую. Варят ее на воде или с небольшим количеством молока. В конце варки добавить кусочек масла. Омлет, отварное яйцо послужат белковой составляющей завтрака.

Можно приготовить винегрет, но без фасоли, соленых огурцов, заправить растительным маслом. Удачным выбором станет творожная запеканка, вареники с творогом, ягодами, запеченные сырники. В любое из этих блюд можно добавить ложку нежирной сметаны. Завершить трапезу можно кружкой некрепкого чая, кофе с молоком и кусочком подсушенного в тостере или духовке батона или белого хлеба, на который можно намазать немного джема. Кстати, рекоменуем прочесть статью, чтобы понимать вредно ли кофе для печени.

Второй завтрак

Второй завтрак через 2,5 часа после первого. Можно съесть свежие фрукты, запеченное яблоко, творог со сметаной.

Обед

Обед начинают с тарелки супа. Это может быть овощной суп, молочный, суп-пюре. Крепкий мясной бульон не используют, но возможно приготовить суп на втором бульоне, добавив рис, овсяные хлопья, лапшу. На второе готовят отварное, тушеное, печенное мясо или рыбу, котлеты на пару, голубцы, фаршированные овощи. Картофельное пюре, овощное рагу подают на гарнир.

Дополняют салатом с растительным маслом. В конце выпить кисель, компот, морс или чай.

Полдник

Через 2,5 часа после обеда, на полдник выпивают стакан молока или сока с мякотью, съедают несколько штук печенья. Можно попить чай с зефиром.

Ужин

Ужинать оптимально в 6-7 часов вечера. Блюда выбирают легкие и питательные. Хорошо подойдет запеканка из овощей с кусочками куриного филе, картофельное пюре с отварной или тушеной рыбой, макароны со сливочным соусом или творожным сыром, тушеная капуста, любая каша, овощной салат. Запить ужин компотом, киселем, чаем.

За 30 минут до сна разрешается выпить стакан нежирного кефира или йогурта.

Особенности диеты у мужчин и беременных женщин

У некоторых мужчин причиной высокого билирубина является синдром Жильбера. Обострение его может спровоцировать прием алкоголя, стресс, травма, инфекционное заболевание, прием жирной пищи. Если не принимать запрещенных продуктов, проявления болезни можно свести к минимальным.

Диета для снижения билирубина у беременных не отличается от таковой для обычных больных.

При ее составлении необходимо посоветоваться с лечащим врачом.

Новорожденным детям с высоким билирубином лучшей диетой будет грудное молоко матери.

Срок соблюдения диеты для снижения билирубина определяется заболеванием. Незначительные повреждения печени ликвидируются через месяц такого образа жизни, при хронических болезнях диета применяется пожизненно.

gepatolog.com

27Янв

Диета минус 6 кг за неделю – Диета для похудения на 6 кг: эффективные меню, отзывы

ТОП-1 Белковая диета на неделю: минус 6 кг за 7 дней

Белковая диета на неделю: минус 6 кг за 7 дней

Содержание статьи

В основе белковой диеты, как не трудно догадаться, лежат продукты с высоким содержанием белка. Из них будет состоять основной ваш рацион в течение последующих 7 дней. Помимо этого, чтобы сбросить наибольшее количество лишнего веса, необходимо следовать определенным правилам белковой диеты.

7 правил белковой диеты

Белковая диета на неделю: минус 6 кг за 7 дней

1 Питьевой режим. Не стоит ориентироваться на вездесущую цифру – 2 литра в день. Для каждого человека норма питьевой воды разнится в зависимости от веса, возраста, физической активности и других факторов. Чтобы приблизительно посчитать свою норму умножьте ваш вес на 0,04 л. Вода отлично приглушает чувство голода и снижает аппетит. Это сыграет вам на руку в борьбе с лишними килограммами!

 

2 Небольшие порции. Разделите свой рацион на 4-5 приемов пищи. Переедание – это ваш главный враг в борьбе с лишним весом! Небольшие порции пищи позволят снизить чувство голода на протяжении всего дня. Также необходимо отказаться от жареной, соленой и копченой пищи. Отдайте предпочтение варке и тушению.

 

3 Белковый рацион. Минимизируйте употребление углеводов и жиров. Основу вашего рациона должны составлять белковые продукты из списка разрешенных.

 

4 Клетчатка. При большом употреблении белка в процессе пищеварения образуются продукты его распада, которые токсичны для организма. Чтобы не навредить своему организму белковой диетой, необходимо употреблять клетчатку, которая содержится в овощах и фруктах. Она поможет вывести продукты распада белка из организма и нормализует работу ЖКТ.

 

5 Отказаться от пищи за 3 часа до сна. Не ориентируйтесь на пресловутые 18:00. Если, к примеру, вы ложитесь спать в полночь, не стоит морить себя голодом 6 часов. Однако постоянного чувства сытости также быть не должно. Пища, съеденная перед сном хуже усваивается организмом и в большей степени откладывается в виде подкожного жира.

 

6 Физическая активность. Это вариативное правило, которого придерживаться не обязательно. Однако физическая активность в комбинации с диетой поможет вам гораздо быстрее и эффективнее бороться с лишним весом.

 

7 Запрещенные продукты. Продукты из списка запрещенных стоит полностью исключить из вашего рациона на время диеты. В повседневной жизни старайтесь минимизировать их употребление.

 

Разрешенные и запрещенные продукты

Разрешенные продуктыЗапрещенные продукты
  • Кисломолочные продукты 0% жирности (молоко, кефир, творог, йогурт).
  • Рыба нежирных сортов.
  • Мясо птицы без кожи.
  • Морепродукты (креветки, кальмары, мидии, гребешки).
  • Хлебцы из отрубей.
  • Грибы.
  • Куриные яйца.
  • Нежирные сорта сыра.
  • Перец.
  • Капуста (цветная, брокколи).
  • Стручковая фасоль.
  • Помидоры, огурцы, морковь, листья салата, шпинат и другая зелень.
  • Лук.
  • Киви, кисло-сладкие яблоки, грейпфрут.
  • Натуральные овощные соки и смузи (не концентрированные).
  • Орехи (миндаль, кешью) несколько шт. в день.
  • Вода, натуральные ягодные морсы без сахара.
  • Зеленый чай.
  • Хлеб, мучные изделия, булочки, выпечка, кондитерские изделия.
  • Сахар, сахарозаменители.
  • Сливочное и растительное масло.
  • Алкоголь, энергетические напитки.
  • Продукты с большим содержанием крахмала (кукуруза, картофель).
  • Продукты с массовой долей жира более 1%.
  • Фрукты с большим содержанием фруктозы (ананасы, груши, манго, сливы, персики, бананы, виноград, абрикосы).
  • Сильносоленые продукты.
  • Фаст-фуд.
  • Полуфабрикаты и консервы.

Белковая диета на неделю: минус 6 кг за 7 дней



Белковая диета: меню на каждый день

Представляем вам вариант недельного рациона с 4-разовым приемом пищи ежедневно. Можете взять его за основу и адаптировать под особенности своего организма и возможности.

ЗавтракОбедПолдникУжин
ПнТворожные сырники и зеленый чайТушеная индейка с салатом из огурцов и помидоровХлебцы из отрубей, стакан кефираРыба на пару, брокколи
ВтОтварные яйца 2 шт. (1 желток)Отварная говядина, цветная капустаОбезжиренный йогуртКреветки
СрЗернистый творогТунец с зеленым горошкомГрейпфрутКефир
ЧтХлебцы из отрубей, зеленый чайРагу (кабачки, морковь, болг.перец, лука). Отварная куриная грудка.МиндальОбезжиренный йогурт
ПтОвсяная каша на воде с ягодамиРыбный суп, хлебцы из отрубейАпельсинОтварная говядина, салат из зелени
СбБелковый омлет. Яблоко.Бурый рис, куриное филе на паруКивиБрокколи, филе индейки на пару
ВсЗернистый творогСуп с сельдереем, тушеная говядинаОвощное смузиСалат из авокадо

Не забывайте про питьевой режим, однако, не стоит насильно вливать в себя воду. Прислушивайтесь к своему организму.

Важно! При соблюдении диеты важную роль играет режим сна. Недосып или систематическое нарушение режима приводит к повышенному голоду.

Перед любым серьезным изменением рациона необходимо проконсультироваться с диетологом или лечащим врачом при наличии хронических заболеваний. Мы опускаем вопрос противопоказаний к диете, и надеемся на ваше благоразумие.

Результаты белковой диеты: фото “до” и “после”

Помните про 6 правило белковой диеты? Оно говорит а важности физической активности. Ниже представлены результаты людей, которые благодаря белковой диете и повышенной физической активности добились внушительных результатов. Конечно, сделали они это не за 7 дней, однако эффективность методики говорит сама за себя!

Что делать, если не удается похудеть?

О похудении и диетах написаны тысячи статей и сотни книг, однако, любой принцип похудения сводится к простому балансу калорий. При дефиците калорий организм начинает задействовать свои внутренние ресурсы в виде подкожного жира, при профиците, наоборот, эти ресурсы накапливаются.

Раздельное питание для похудения: меню на неделю для женщин за 40 летЧто это означает простыми словами? Скажем так, у вас есть 2 способа повлиять на свой вес, если он застрял на одной точке:

  • Снизить количество потребляемых калорий, т.е. меньше кушать;
  • Повысить физическую активность, т.е. увеличить расход калорий.

Все это делается для достижения отрицательного баланса , чтобы к концу каждого дня вы тратили больше калорий, чем потребляли. Только такой тернистый путь поможет вам добиться заветной цифры на весах. Этого не сделают за вас волшебные пиллюли и плацебо-чаи.

С балансом калорий все понятно, но как определить свою персональную норму? В этом вам поможет наш калькулятор. Введите свой пол, вес, рост, возраст и уровень физической активности. Выберите отображение результата в ККАЛ по формуле ХАРРИСА-БЕНЕДИКТА.

Калькулятор подскажет вам норму калорий для быстрой или умеренной потери веса, а также объем калорий, необходимый для поддержания вашего текущего веса.

Отзывы о белковой диете

Ниже представлены отзывы о белковой диете от людей, которые испытали ее на себе. Если вы обладаете экспертным мнением или опытом, который может помочь другим нашим читателям похудеть, пожалуйста, поделитесь им.

 

poudre.ru

Японская диета, меню | Журнал Домашний очаг

Правила японской диеты

На время диеты придется исключить сахар, приправы и соль (иногда чуть-чуть подсаливайте, если вы без этого жить не можете). Соблюдайте точно по дням употребление всех продуктов, не меняя порядок. Исключением может быть только завтрак: черный кофе заменяется зелёным чаем без сахара. Откажитесь от фастфуда, мучного и сладкого за 3 недели до начала пути в сложную, но прекрасную жизнь без комплексов. Не маловажен и выход из диеты, не начинайте есть все подряд: жирное, жаренное, сладкое. Тогда ваши старания будут оправданы результатом.

1-й день

Завтрак: черный кофе (без добавок, лучше молотый)

Обед: 2 яйца в крутую, салат из варёной капусты с растительным маслом, стакан свежевыжатого томатного сока

Ужин: 200 г рыбы в любом виде

2-й день

Завтрак: черный кофе, хлебец

Обед: 200 г жаренной или варёной рыбы, свежая капуста

Ужин: 100 г отварной говядины, стакан кефира 1%

3-й день

Завтрак: черный кофе, хлебец или кусочек хлеба (лучше ржаного) из тостера

Обед: кабачки (1−3), жаренные на растительном масле

Ужин: 2 яйца вкрутую, салат из свежей капусты с растительным маслом, 150 г говядины

4-й день

Завтрак: черный кофе

Обед: 2 отваренных морковки с растительным маслом, немного твёрдого сыра (2 кусочка)

Ужин: 250 г любых фруктов

5-й день

Завтрак: сырая морковь с соком лимона

Обед: 200 г рыбы в любом виде, стакан свежевыжатого томатного сока

Ужин: 250 г любых фруктов

6-й день

Завтрак: черный кофе

Обед: 500 г варёной курицы, салат из свежей моркови и капусты

Ужин: 2 яйца вкрутую, 200 г тертой сырой моркови с растительным маслом

7-й день

Завтрак: зеленый чай

Обед: 200 г отварной говядины, 200 г любых фруктов

Ужин: отварные кревети или все ужины, кроме 3-го дня

8-й день

Завтрак: черный кофе

Обед: 500 г отварной курицы, салат из свежей моркови и капусты

Ужин: 200 г тертой сырой моркови с 1 ст.л. растительного масла, 2 яйца вкрутую

9-й день

Завтрак: 2 сырых морковки с соком лимона

Обед: 350 г рыбы в любом виде, стакан свежевыжатого томатного сока

Ужин: 250 г любых фруктов

10-й день

Завтрак: черный кофе

Обед: 2 вареных морковки с растительным маслом, 2 кусочка твёрдого сыра

Ужин: 250 г любых фруктов

11-й день

Завтрак: черный кофе, хлебец

Обед: кабачки (1−3), поджаренные на растительном масле

Ужин: 200 г отварной говядины, салат из свежей капусты, 2 яйца вкрутую

12-й день

Завтрак: черный кофе, хлебец

Обед: 200 г рыбы в любом виде, овощной салат

Ужин: 100 г отварной говядины, стакан кефира 1%

13-й день

Завтрак: черный кофе

Обед: 2 яйца вкрутую, стакан свежевыжатого томатного сока, салат из варёной капусты с растительным маслом

Ужин: 200 г рыбы в любом виде

14-й день

Завтрак: зеленый чай

Обед: 200 г рыбы в любом виде, свежая капуста

Ужин: 200 г отварной говядины, стакан кефира

www.goodhouse.ru

Водная диета на 7 дней минус 7 кг

Как похудеть за неделю на 7 кг? Данный вопрос тревожит не только женщин, но и мужчин, которые желают скинуть лишний вес. Меню для похудения за неделю содержит оптимальное количество продуктов, которые не только делают фигуру стройнее, но и оздоравливают организм, выводят шлаки и токсины.

Для того чтобы похудеть на 7 кг за неделю необходимо выбрать правильно выстроенную схему. Методика Синди Кроуфорд, а также кефирная диета поможет с легкостью восстановить прежний вес и вернуть формы. Другой вариант — диета для ленивых, дающая результат в минус 2 кг при потреблении 1 стаканчика воды с утра.

Можно ли похудеть за 7 дней на 7 кг?

При составлении оптимального меню стоит учитывать, что похудеть за неделю на 7 кг вполне реально. Наиболее разумно выстроить схему правильного питания на месяц для того чтобы терять килограммы без ущерба для здоровья и без последующего провисания кожи.

Необходимо совмещать диету с физическими упражнениями для того чтобы подтянуть кожу и сбросить ненавистные лишние килограммы. Согласно индийской методике, употребляя различные травы и отвары для похудения вполне реально похудеть на 7 кг за 7 дней. Также можно использовать водную диету, при которой разрешается употреблять лишь воду с лимоном на протяжении нескольких дней, чтобы похудеть. Однако данная диета подходит для здоровых людей без серьезных хронических заболеваний.

Водная диета

Диета на 7 дней делает возможным скинуть 7 кг за неделю. Данная американская методика позволяет терять вес быстро.

Все дни, проведенные на диете должны быть с учетом следующего меню:

  • Первый завтрак – стакан теплой воды с лимоном;
  • Второй завтрак – овсянка на воде без сахара;
  • Обед – куриный бульон;
  • Ужин – сельдереевый фреш (сельдереевый суп)  или стакан воды с лимоном.

Все дни, чтобы похудеть следует употреблять до 3 литров воды в день, так как питание на воде выводит все шлаки и токсины из организма, тем самым очищая тело.

Людям с заболеванием почек водная диета для похудения противопоказана.

Кефирная диета на неделю

Кефирная схема питания считается одной из самых полезных для организма в целом и для ЖКТ человека. но самое главное — она помогает сильно похудеть. Рацион питания на основе кисломолочного напитка помогает укрепить иммунитет и легко насытить организм, таким образом, чувство голода притупляется. На кефире, возможно, похудеть минус 5-7 кг за 5 дней.

Меню кефирной диеты:

  • Понедельник. Литр кефира и 2 запеченые картофелины. Пить иную жидкость во время кефирной диеты не рекомендуется. Чистая минеральная вода без газа — исключение;
  • Вторник. Литр кефира и 200 грамм обезжиренного творожного продукта;
  • Среда. Литр кефира и запеченые яблоки;
  • Четверг. Литр кефира и горсть свежих ягод или фруктов по сезону;
  • Пятница. Литр кефира и фрукты;
  • Суббота – водный день, можно употреблять только лишь минеральную воду, но без газов;
  • Воскресенье – фрукты и кефир.

Не стоит после завершения дней на диете набрасываться на пищу, необходимо плавно входить в свой режим питания, а лучше всего взять за основу систему правильного питания для поддержания результатов.

Весенняя диета на 7 дней

Можно похудеть от 4 до 7 кг за 7 дней, придерживаясь весенней методике на водной основе. Суть данной методике в употреблении свежих овощей и фруктов, а также овощных пюре и бульонов.

Приблизительное меню по весенней методике питания:

Понедельник

  • Завтрак – любой овощ на пару – спаржа или свекла, без добавления соли и специй;
  • Обед – тарелка любого жидкого блюда, лучше овощной бульон;
  • Ужин – ржаной тост и горсть свежих ягод.

Вторник

Водный день – употребление большого объема жидкости – до 2, 5 литров в день.

Среда

  • Завтрак – свежие фрукты и ягоды;
  • Обед – овощное пюре;
  • Ужин – легкий салат из фруктов, заправленный не жирным йогуртом.

Четверг

Водная диета — употребление медово-лимонного напитка, можно добавить имбирь;

Пятница

Суббота

Разгрузочный день на кефире и печеных яблоках.

Воскресенье

  • Завтрак – 150 грамм творога;
  • Обед – овощной суп – пюре;
  • Ужин – медовый напиток.

Питание по индийской методике

Данная диета позволяет скинуть до 5 килограмм при регулярном употреблении такого продукта как рис. Данная крупа содержит полный перечень аминокислот, которые весьма полезны для организма.

Меню разбиваем ан 3-4 приема пищи.

Меню по индийской методике похудения:

  • Понедельник. 200 грамм риса без соли.
  • Вторник. 150 грамм риса и куриное филе, приготовленное на пару.
  • Среда. Водный день. Допустимо выпивать около 2 литров жидкости.
  • Четверг. Куриное филе – 150 грамм и 200 грамм риса.
  • Пятница. День на кефире.
  • Суббота. 200 грамм риса и пол-литра кефира.
  • Воскресенье. Ржаной тост, рис с морепродуктами.

Основная философия данной диеты – соблюдение баланса, как питьевого, так и минерального. Рис отлично справляется с данной задачей и помогает похудеть.

Шведская диета

Шведская диета на 7 дней минус 7 кг рассчитана на регулярное употребление белков в неограниченном количестве. Опытные диетологи разработали систему питания, благодаря которой возможно не употреблять дополнительных витаминов и минералов для поддержания здоровья организма. Однако соблюдать питьевой баланс просто необходимо, чтобы похудеть.

Меню шведской диеты на 7 дней, чтобы похудеть быстро:

Понедельник

  • Завтрак — овсяная или гречневая каша на воде без соли, ржаной тост;
  • Обед – легкий салат с черносливом и рукколой;
  • Ужин – стакан минеральной воды без газа.

Вторник

  • Завтрак – куриное филе и ржаной тост;
  • Обед – овощное пюре;
  • Ужин – не жирный йогурт или творожный продукт.

Среда

  • Завтрак – яйцо сваренное вкрутую;
  • Обед – салат с морепродуктами на выбор;
  • Ужин – йогурт или творожный продукт.

Четверг

Разгрузочный день на молоке, чтобы похудеть. Разрешено употреблять около 500 мл свежего коровьего молока.

Пятница

Водный или кефирный день. В случае голода, возможно, употребить отварную свеклу.

Суббота. Куриное филе без соли и специй – 300 грамм на полный день, чтобы похудеть.

Воскресенье. Кефирный день.

Шведская методика , чтоб похудеть — жесткая, выдержать ее могут не многие люди. Но зато она является одной из самых эффективных экспресс диет.

Диета Синди Кроуфорд — минус 7 кг за дней 7

Данная методика питания разработана известной моделью Синди Кроуфорд. За 7 дней возможно потерять до 5 килограмм веса.

Меню от Синди Кроуфорд, чтоб похудеть:

  • Понедельник. За весь день разрешается употребить куриный бульон и несколько свежих фруктов;
  • Вторник. Куриный бульон, 200 грамм куриного филе без соли и специй;
  • Среда. Овощной суп и йогурт;
  • Четверг. Водный или кефирный день;
  • Пятница. Салат из свежих или запеченных овощей, 150 грамм творога или творожного продукта, чтобы похудеть;
  • Суббота. Водный день. Разрешено употреблять только минеральную воду без газа;
  • Воскресенье. День на кефире. В случае приступа голода возможно съесть одно печеное яблоко или грушу.

Методика Синди Кроуфорд – отличная альтернатива строгим схемам в питании. Она совмещает оптимальное соотношение белков, углеводов и жиров, которые так нужны организму каждый день. Синди Кроуфорд рекомендует сочетать диету с активными физическими упражнениями или пешими прогулками. Если у вас имеется велосипед полезно будет совершать активные велопрогулки.

Какие можно делать упражнения?

Похудеть на 7 кг за 14 дней можно активно используя упражнения, которые разработала Синди Кроуфорд:

Французские скручивания. Отличное упражнение, направленное на поддержание мышц и рельефа живота. Для этого вам понадобится гимнастический коврик. Следует лечь, вытянуть ноги и попеременно совершать поднятие корпуса к ногам. Для новичков следует выполнять не более 3 подходов.

Приседания. Отличный вариант для поддержания сильных ягодичных мышц и чтобы похудеть. Для того чтобы усилить нагрузку в домашних условиях необходимо использовать гантели или грузики с песком. Делать приседания от 15 раз.

Махи ногами. Для красивых икроножных мышц необходимо совершать динамичные махи ногами, которые позволят добавить ногам стройности и подтянутости. Для этого вам понадобится стул или любая другая опора. Совершать движения, чтобы похудеть необходимо без отдыха, в сторону и назад. Можно применять груз. Синди Кроуфорд рекомендует применять упражнения сетами – так формируется красивый и подтянутый силуэт.

Диета Агапкина — минус 6 кг за неделю

Диета Агапкина позволяет в кратчайшие сроки скинуть до 5 килограмм за неделю. Не рекомендуется использовать данную методику питания людям, которые страдают заболеваниями печени и почек.

Примерное меню по диете Агапкина:

  • Понедельник. Овощной бульон в неограниченном количестве;
  • Вторник. 2 куриных яйца и овощи в любом количестве;
  • Среда. Куриный бульон в неограниченном количестве;
  • Четверг. 2 стакана кефира с натуральными добавками из фруктов и ягод;
  • Пятница. Водный день с добавлением лимонного сока;
  • Суббота. 2 тоста из ржаной муки и горсть свежих фруктов;
  • Воскресенье. Вода без газа.
Загрузка…

diet-diet.ru

Белковая диета на неделю. Минус 6 кг за 7 дней: меню, особенности и отзывы

Одновременно привлекающая плюсами и пугающая минусами белковая диета на неделю – это один из эффективных способов избавиться от лишнего веса, не страдая от ощущения голода. Диетологи заверяют, что для любителей мяса не найти варианта лучше. Среди всех доступных современному человеку программ похудения именно эта общепризнана одной из самых эффективных. Считается, что потеря килограммов через такой вариант питания не приведет к обратному набору веса при переходе на обычный режим повседневности.

О чем идет речь?

Как можно узнать из специализированных изданий, рассказывающих о преимуществах и минусах белковой диеты на неделю, основная идея этой программы – поставить организм в стрессовые условия, предоставив ему максимум протеиновых структур с продуктами питания, при этом исключив углеводы практически полностью. Нуждаясь в энергетических ресурсах, организм начинает прибегать к расходу жировых структур, в которых накоплена энергия в легкодоступной форме. Следовательно, основным преимуществом варианта питания становится тот факт, что килограммы уходят не от того, что человек теряет мышцы, а именно благодаря сокращению слоя подкожного жира. Это позволяет говорить о выраженной эффективности и пользе белковой диеты в сравнении с классическим низкокалорийным питанием.

Как говорят диетологи, можно добиться посредством белковой диеты за неделю минуса к весу порядка шести килограммов. Это возможно за счет специфической программы питания – человек, желающий оставить в прошлом избыточный вес, переходит на продукты, богатые протеинами, но практически не содержащие углеводов, жирных структур. Диета строится на блюдах с использованием куриной грудки, творога нулевой жирности, рыбы, белков яиц. Разрешено употреблять диетическое мясо – теленка, кролика.

белковая диета меню эффект

Нюансы безопасности

Диетологи призывают: чтобы не столкнуться с минусами белковой диеты, на неделю необходимо разработать такое меню, в котором углеводы содержались бы в минимальных количествах. Нельзя исключать такие нутриенты из рациона полностью – это может существенно повредить здоровью. Если человек отказывается от питания, богатого углеводами, полностью, первыми страдают почки. Повышается опасность развития подагры. Человек, выбравший для себя протеиновую программу питания, должен убрать из рациона простые углеводы, в то время как сложные в ограниченном количестве должны поступать в организм каждый день.

О преимуществах

Выбрав белковую диету на 6 дней, тем самым человек может гарантировать себе быстрый результат, очевидный для стороннего наблюдателя. Безопасным считается уменьшение веса на пять килограммов еженедельно, но многое зависит от стартовых условий – некоторые избавляются от шести и даже десяти. Впрочем, какими бы ни были конкретные цифры в определенном случае, можно не сомневаться – худеющий будет доволен результатом. Еще одно важное преимущество – продолжительная сохранность достигнутого эффекта. Конечно, для этого придется по завершении диеты следить за рационом, отказываться от обилия мучного и сдобного, сладкого и жирного, но все – в разумных пределах. Питаясь в соответствии с принципами здорового питания, можно обеспечить себе продолжительное время красивую подтянутую фигуру. Особенно довольны итогами будут те, кто регулярно посещает тренажерный зал с целью наработки выразительного рельефа мышц.

Несомненным плюсом, который отмечают во всех отзывах о белковой диете для очень быстрого похудения, является отсутствие ощущения голода, преследующего худеющего человека. Это связано с особенностями биохимических реакций, протекающих в человеческом организме. Насыщенная протеинами пища переваривается достаточно долго, и весь этот период человек ощущает себя сытым.

Что говорят худеющие?

Конечно, не обошлось без недостатков – это можно заключить из отзывов о белковой диете на неделю. «Минус 6 кг за 7 дней» – завлекают предложения диетологов и изданий, продвигающих протеиновое питание, но не все при этом обращают внимание на несбалансированность питания в период ограничений. Если человек начинает питаться белками, существенно снижая потребление нутриентов другого типа, организм теряет кальций. Возможно вымывание иных соединений, жизненно важных для функционирования человеческого организма, в первую очередь – для опорно-двигательной системы.

У некоторых ухудшается состояние растительности, особенно заметное по шевелюре на голове, у других слоятся ногти, болеет кожа. Белковая диета может сопровождаться запорами. Она не рекомендована при проблемах с почками, поскольку на этот орган создается дополнительная нагрузка.

белковая диета минус 6

Кому попробовать?

Диетологи говорят, что при составлении правильного меню на неделю белковая диета наверняка понравится всем любителям мяса, не слишком привязанным к сладостям. Люди с такими вкусами, возможно, даже не заметят, что в программе питания появились какие-то ограничения. Как говорят специалисты, следует прибегать к этому режиму избавления от лишних килограммов только в возрасте младше сорокапятилетнего. Для людей старше нежелательные последствия ограничений будут существеннее, нежели любая польза. Для лиц от 45 и старше следует выбирать щадящие варианты избавления от избытков веса. Обилие протеиновой пищи наверняка спровоцирует тромбоз.

Как бы ни казалось желательным избавиться от лишнего веса, наверняка по своему опыту удастся познать только минусы белковой диеты на неделю, 6 дней или любой другой срок, если такую программу будет практиковать беременная женщина или кормящая грудью ребенка. Протеиновая пища с ограничением поступления в организм иных нутриентов противопоказана при почечных болезнях. Не подойдет такой вариант избавления от лишнего веса тем, кто жить не может без сладкого – весь период отказа от вкусного запомнится настоящим мучением, а вскоре после завершения диеты килограммы вернутся снова, если не отказаться от излюбленных вкусных продуктов на всю жизнь.

Базовые особенности

Обещающая избавить за неделю от 10 кг белковая диета – программа питания, рекомендованная диетологами на период не более четырех недель. Ограничивать поступление в организм с питанием прочих типов нутриентов, за исключением протеина, больший срок, чревато нежелательными последствиями для здоровья. Диетологи считают, что придерживаться ограничений в еде менее двух недель тоже не следует – конечно, и за первые шесть дней можно добиться неплохого результата, но наиболее эффективным и стабильным будет итог программы, чья длительность варьируется от пары недель до вдвое большего срока.

Как показали наблюдения за результатами эффективной для похудения белковой диеты, в год такую программу можно практиковать не более двух раз. Чтобы итоги были максимально удовлетворяющими, следует питаться небольшими порциями и часто. В день рекомендовано есть пищу до шести раз. Последний раз кушают за пару часов до отхода ко сну.

А что с питанием?

Хотя меню на неделю для белковой диеты для быстрого похудения составляют таким образом, чтобы содержание углеводов и жиров было минимально возможным, полностью исключать такие структуры из рациона категорически запрещено. Желательно употреблять гречневую, рисовую кашу или овсянку. Диетологи советуют каждый день утром съедать 50-граммовую порцию каши. Фрукты, овощи разрешено употреблять в течение всего дня. Ограничивают количество крахмалистых разновидностей, а вот все остальные можно кушать столько, сколько хочется. При этом следует по возможности исключить из рациона фрукты, ягоды, в которых повышено содержание сахара. На пользу худеющим пойдут свежий грейпфрут и яблоки, причем преимущественно зеленые. На эти два типа фруктов ограничений нет в принципе – их можно есть столько, сколько душа просит.

белковая диета на неделю

Хотя многие диетологи обещают безвредное похудение с помощью белковой диеты за неделю, минус 5 кг за такой ограниченный срок – это довольно много, а если человек избавляется от еще большего веса, то организм вынужден бороться с еще более сильным стрессом. Дабы минимизировать нагрузку на внутренние органы, разумно пить ежедневно не менее двух литров чистой жидкости. Не соблюдая этот норматив, с высокой степенью вероятности придется столкнуться с дегидратацией, последствия которой плачевны даже при слабом уровне обезвоживания, что уж говорить о сильном – а такое нередко наблюдается у тех, кто фанатично начинает худеть.

Все строго!

Снизить вес на множество килограммов (некоторые говорят, минус 10) за неделю белковой диетой можно, если ввести для себя строгое правило ограничения ряда продуктов. Абсолютный запрет – на чистый сахар и жир, на любые спиртные напитки. В период похудания запрещена газировка. Придется полностью отказаться от сладостей и убрать из рациона мучную, сдобную продукцию. Овощные, мясные блюда рекомендовано готовить на пару либо кушать отварными.

Особенности эффективности

Обещающая потерю веса до минус 6 кг за неделю белковая диета считается одной из наиболее результативных, позволяющих в случае тяжелых физических нагрузок быстро восстанавливать силы. Наилучшие результаты наблюдаются у тех, кто регулярно занимается фитнесом, шейпингом или иными вариантами относительно легких, но полезных для общего укрепления организма упражнений. Калорийность суточного рациона при такой программе питания – порядка 705 ккал.

Если есть желание прибегнуть к ограничениям на неделю, вариант похудения будет более жестким и агрессивным для организма. При выборе двухнедельной программы и большей продолжительности (до 4 недель включительно) можно позволить себе сбалансированный рацион – такой вариант предпочтительнее.

Выбирая продукты питания для периода ограничений, нужно брать только диетические. Следует минимизировать содержание жирных структур, попадающих в организм с пищей. Рассмотрим недельный рацион с обогащенными белками продуктами.

Простой семидневный вариант: с чего начинаем?

Поставив для себя целью потерю веса до минус 6 кг за семь дней, к белковой диете на неделю меню начинают составлять с понедельника, причем желательно сразу продумать все семь дней. В первый день завтракают кефиром (один стакан), через несколько часов поглощают второй завтрак – например, кашу на рисе, порция – 200 г. На обед можно съесть не более 150 г диетической вареной говядины. Еще через несколько часов перекусывают полдником, употребляя одну порцию салата – 200 г. На ужин можно съесть столько же свежего салата из овощей. Незадолго до сна выпивают 200 г свежевыжатого сока яблок.

Если ограничения первого дня не убавили пыл и все еще хочется хвастаться тем, что вес существенно уменьшился (с каким удовольствием некоторые восклицают: «Минус 6 кг за неделю!»), эффективную белковую диету продолжают. На завтрак второго дня положена чашка кофе либо чая, но не нужно сластить напиток. На второй завтрак взвешивают 100 г творога (уровень жирности – 0%). К обеду отваривают 150 г куриного филе и готовят немного салата из овощей, заправляя его оливковым маслом. Через несколько часов после обеда можно перекусить половинкой зеленого кислого яблока и порцией отварного риса – до 100 г. На ужин рекомендовано приготовить томатный салат, порция – 200 г. Незадолго до сна выпивают такой же объем, как и в предыдущий день, но уже отжатого из помидоров сока.

белковая диета неделю минус

Продолжаем программу: дни третий и четвертый

Согласно отзывам, меню на 10 дней белковой диеты для похудения можно составить таким образом, чтобы питание было разнообразным, при этом эффект – максимально возможным. Два первых дня рассмотрены выше. Что кушать в среду? На завтрак диетологи рекомендуют делать кофе или чай, а ко второму завтраку отварить маленькую порцию диетической говядины – не более 100 г. На обед готовят аналогичный объем отварного риса и вдвое больше (по весу) рыбы. Этот продукт делают на пару либо варят. Через несколько часов после обеда следует пополдничать, скушав половину кислого яблока. Вечером на ужин съедают порцию салата из лука, свежей капусты и зеленого гороха. Оптимальный объем – 150 г. Незадолго до сна выпивают стакан свежего сока, отжатого из яблок.

В изданиях, публикующих рекомендации и советы под заголовками «Белковая диета на неделю» или «Минус 6 кг за 7 дней», на четвертый день ограниченного питания советуют в качестве завтрака выбрать кофе либо чай, а ко второму завтраку отварить небольшое количество куриного филе либо постной говядины. Желательно, чтобы вес порции был не более 0,1 кг. К обеду делают суп с овощами, подают его с небольшим куском ржаного хлеба. На полдник можно приготовить плошку риса. Объем готового отварного продукта – 150 г. К ужину варят 100 г постного мяса и делают овощной салат. Незадолго до сна выпивают яблочный сок, как и в предыдущий день.

Что дальше?

Обещающее великолепнейший эффект на 7 день меню белковой диеты для похудения на пятницу формируется из стакана кефира и одного сухаря на завтрак. Через несколько часов завтракают еще раз – положена порция свежего салата из моркови. Вес – до 100 г. К обеду необходимо отварить в полтора раза больше рыбы и пару плодов картофеля. К полднику можно сделать салат из овощей, заправить его оливковым маслом. Объем – 150 г. На ужин отваривают постную баранью вырезку в количестве 100 г. Незадолго до сна необходимо выпить стакан черного чая. Можно заменить чай кефиром.

В субботу продолжаем практиковать ограничения, которых требует меню белковой диеты на неделю. Минус 10 кг за 7 дней – это ведь достаточная мотивация, не так ли? Диетологи советуют начать день с кофе, а для тех, кто его не любит, рекомендован чай. Ко второму завтраку следует отварить себе одно куриное яйцо и съесть его с парочкой сухариков. К обеду готовят постное мясо и рис – продукты необходимо или варить, или делать на пару. Еще через несколько часов можно пополдничать. Для этого подойдет пара киви или одно красивое кислое яблоко. К ужину можно сварить рыбу и рис – по 100 г каждого продукта. Незадолго до сна следует выпить стакан апельсинового свежего натурального сока.

белковая диета для похудения

Заключительный этап

Итак, воскресенье – последний день ограничений в рационе для тех, кто составил для себя меню белковой диеты на неделю. «За 7 дней минус 6 кг» – к воскресенью уже можно видеть, насколько эти заверения правдивы. Впрочем, как видно из откликов тех, кто смог выдержать такой вариант питания, лишний вес, столь беспокоящий в повседневности, и правда уходит, причем очень быстро.

Итак, воскресенье начинается с чашки чая либо кофе. Ко второму завтраку можно сделать маленький простой бутерброд – на нетолстый ломоть хлеба кладут одну сосиску. К обеду готовят салат из овощей, оптимальный объем – 150 г. В качестве заправки используют оливковое масло. Для сытности обед дополняют порцией риса (100 г). К полднику можно сделать салат с горохом и капустой. Положенная порция – 100 г. На ужин диетологи советуют съесть вдвое большее количество вареного мяса – птицы или баранины. Незадолго до сна выпивают стакан кефира.

Вариации

Не у каждого человека распорядок дня таков, что можно выделить себе время на шесть приемов пищи. Если ритм и спешка вынуждают питаться реже, можно объединить первый и второй завтрак. По аналогичным причинам разрешается комбинировать в один прием пищи полдник, ужин.

эффективная белковая диета похудения

Особенности и безопасность

Еще до начала питания по новой программе разумно прийти к врачу, дабы получить направление на комплексное обследование организма. В случае наличия противопоказаний к похудению, о которых человек пока еще не знает, можно будет вовремя оценить риски и отказаться от программы, если таковая запрещена.

Врачи рекомендуют даже не думать о белковой диете тем, у кого выявлена аритмия. Нельзя придерживается такого режима питания при иных сердечных патологиях, существенных нарушения функционирования органа. Резкий сброс веса может отрицательно сказаться на состоянии лиц, у которых больны суставы. Нельзя прибегать к обогащенной протеинами диете в период дисбактериоза, колита или воспалительных процессов в поджелудочной железе, а также иных патологий, затрагивающих пищеварительную систему.

Нюансы течения

Как правило, диета провоцирует ощущение общей усталости. Желающий избавиться от лишнего веса человек вял, у него болит и кружится голова. В случае богатого протеинами питания такие нежелательные последствия минимизированы. Конечно, вероятность явлений остается, тем не менее, она существенно ниже. Если при обычной диете физические нагрузки приносят практически невыносимую тяжесть, в случае белкового питания можно регулярно заниматься и поддерживать себя в форме.

Если сравнивать описанный вариант избавления от лишних килограммов и прочие методы похудения, то ограничений и противопоказаний у белковой диеты намного меньше. Это является ее неоспоримым плюсом. Еще одно важное преимущество – положительное комплексное влияние на организм. Если меню было составлено правильно, человек по итогам ограничений в питании получает прекрасную, подтянутую кожу, красивые бедра, отличный сон. Уходит в прошлое проблема целлюлита. Человек становится работоспособнее, настроение улучшается. Особенно выражены эти положительные моменты будут в случае сбалансированных и регулярных физических нагрузок.

Тонкости программы

Богатая протеинами пища – исключительно разнообразный выбор продуктов питания, благодаря чему можно составить интересный рацион из того, что человеку действительно нравится. Нет нужды ограничивать себя в крупах и овощах, а значит, организм будет получать нормальное количество клетчатки. Можно не переживать за функционирование кишечного тракта. Некоторые отмечают, что в период диеты сталкивались с запорами, но такое больше свойственно людям, исключающим из рациона овощи и фрукты практически полностью.

Некоторые признают, что за время ограничений в питании, особенно в первую неделю, удается сбросить приличный вес – от шести до десяти килограммов, но затем процесс замедляется. Диетологи объясняют: среди всех существующих в настоящее время вариантов похудения белковая – это не самая быстрая диета, поскольку она и не самая агрессивная, зато после ее завершения можно не опасаться возвращения того, от чего удалось избавиться лишь великим трудом. Килограммы уходят и не возвращаются снова, а такое самым скоростным диетам не под силу, так как они преимущественно дают эффект из-за обезвоживания организма.

белковая диета 6 дней

Осторожность и ответственность – залог успеха

Семидневная белковая диета – несбалансированная программа питания. Ее можно сочетать с физическими нагрузками, тем не менее, постоянно питаться по такой программе запрещено. Двухнедельную белковую диету можно составить более мягкой, нежели недельная, но скорость избавления от избыточного веса будет меньше.

В период похудения есть риск резких скачков давления. При наличии хронических болезней сброс веса сопровождается опасностью рецидива. Диетологи советуют практиковать такой режим питания в сочетании с физическими нагрузками. Без них, конечно, вес тоже будет уходить, но значительно менее эффективно.

Рассматривая вариант такой диеты для себя, нужно здраво оценить, насколько она вписывает в режим дня. Шестиразовое питание в сутки – роскошь, которую себе может позволить далеко не любой современный человек.

dietpick.ru

Белковая диета на неделю минус 6 кг за 7 дней: меню, отзывы

Содержание Статьи

Проблема избыточного веса способствует развитию таких серьезных заболеваний, как сахарный диабет, варикозное расширение вен, нарушение обменных функций, а также артериальная гипертония. Поэтому не всегда такой повод, как некрасивая фигура или жировые складки на теле, является стимулом того, что пора подумать о здоровье. Если вы решили быстро и эффективно избавиться от избыточных килограммов, то для этого имеется множество способов.

Если вы решили быстро и эффективно избавиться от избыточных килограммов, то для этого имеется множество способов. Но среди них первые почетные места по праву занимает методика белковой диеты, позволяющая похудеть на 6 кг за одну неделю, собственно она так и называется. Рассмотрим, что же представляет собой данная экспресс-диета, и каких реальных результатов можно достичь.

img-2016-06-22-22-28-38

Меню на 7 дней

Приступая к анализу белковой диеты для похудения за неделю на 6 кг, следует, прежде всего, сообщить, что такие экспресс-диеты довольно опасны для организма.

Опасность заключается в том, что во время диеты и по ее завершению у человека появляется неумолимое желание скушать чуть ли не целого поросенка на гриле.

Такое явление очень опасное и может привести вплоть до остановки желудка, поэтому очень важно постепенно подходить к диете и также выходить из нее, черпая только самое необходимое.

047

Что же собой представляет белковая диета и недельное меню для похудения на 6 кг, узнаем далее.

Итак, рекомендуется начинать диету с понедельника, но до этого за 2-3 дня, пройдя подготовку к этому испытанию. Что собой представляет подготовка к входу на диету и выходу из нее, узнаем немного позже, а пока собственно само меню:

  1. Понедельник: завтрак понедельника следует заполнить стаканом кефира, который позволит завести организм и заставит функционировать ЖКТ. На обед можно приготовить 2 яйца в отварном виде и 20 граммов сыра. Запить можно чаем, но только без сахара. На ужин не рекомендуется ничего кушать, но в первый день сделать это достаточно сложно, поэтому стакан нежирного кефира позволит крепко уснуть. В первый день следует взвеситься, чтобы иметь возможность подытожить положительный результат.
  2. Вторник: на завтрак выпить привычный стакан кефира. На обед сварить одно яйцо и скушать его вместе с яблоком. Яблоко позволяет насытить организм на 2-3 часа. На ужин можно приготовить одно вареное яйцо, но при его употреблении, ни в коем случае, не использовать соль.
  3. Среда: на завтрак выпить теплый стакан чая без сахара. На обед приготовить творог в количестве 150 граммов. Творог обязательно должен быть нежирным (до 5%) и натурального происхождения, то есть, домашний. На ужин приготовить легкий салат с применение 2-3 видов овощей.
  4. Четверг: на завтрак выпить стакан кефира. В обед потешить себя одним вареным яйцом с черносливом в количестве 8 штучек. На ужин повторить порцию одного вареного яйца.
  5. Пятница: на завтрак выпить кружку несладкого чая. В обед скушать капусту с морковью в количестве 100 граммов. На ужин повторить употребление одного вареного яйца.
  6. Суббота: с утра выпить стакан кефира. В обед скушать 30 грамм твердого сыра с любым из фруктового ассорти. На ужин скушать 2 вареные яйца.
  7. Воскресение: в завершающий день необходимо завтрак повторить стаканом кефира, а на обед приготовить несколько видов фруктов, например, грейпфрукт и яблоко. На ужин снова скушать 2 вареные яйца и уже в этот день можно стать на весы и посчитать свое достижение. Зачастую значение всегда не ниже 6 кг, а в некоторых случаях даже больше него.

Для выхода из белковой диеты необходимо на протяжении следующей недели употреблять чаи и даже кофе, но без сахара. При этом запрещено также употреблять сладости, мучные изделия, полуфабрикаты и выпечки. Из алкоголя можно позволить себе бокал вина в день, но не более того.

С утра еще до завтрака важно пить обычную воду в количестве одного стакана. На протяжении недели также необходимо кушать творог, а дневное питание должно состоять из 6 присестов как минимум. Важно для выхода из диеты, не перегружать пищеварительную систему, и не допустить ее нарушения функционирования.

Запрещенные продукты

Что же относится к запрещенным продуктам, рассчитанной на одну неделю? Если вы желаете похудеть на 6 кг за неделю, используя белковую диету, то из рациона следует исключить такие продукты:

  • на протяжении всей недели категорически запрещено употреблять алкоголь, даже красное вино;
  • свекла;
  • кукуруза, в которой содержится много углеводов;
  • бобовые;
  • консервирования, как домашние, так и фабричные;
  • соки, как натуральные, так и фабричные, компоты, фреши и т.п.
  • крупы;
  • мучная продукция;
  • печень;
  • орехи.

Продукты-с-высоким-содержанием-белка1

Запрещены к употреблению также сладости, конфеты, печенье, торты, рулетики, мясные гарниры, сало и т.п. Чтобы не ошибиться, следует составить для себя меню на неделю и только его и придерживаться. В таком случае можно говорить о получении 100% эффективности методики. Исключив такие продукты, достаточно проблематично доживать до утра, так как какой бы ни была подготовка к диете, а организм все равно будет требовать вкусную и не совсем здоровую пищу. Как быть в таких случаях? Для этого имеются следующие рекомендации:

  • ложиться спать пораньше, то есть не ждать ужина до 19 часов, а покушать в 17.00 и через часик ложиться спать.
  • чтобы не искушать душу, следует еще до начала диеты очистить холодильник от всех запрещенных продуктов и оставить только фрукты, яйца и кефир.
  • не посещать такие заведения, как рынки, супермаркеты или рестораны, где достаточно одного взора, чтобы не удержаться и принести домой полные сумки еды.

На основании данных рекомендации и должна начинаться недельная белковая диета, позволяющая похудеть на 6 кг.

Противопоказания и возможный вред

Экспресс-диета имеет свои противопоказания, при обнаружении которых запрещено использовать такой метод похудения. Но разрешается подыскать что-то другое, более щадящее для организма. Итак, к противопоказаниям белковой экспресс-диеты относятся следующие факторы и заболевания:

  • проблемы с обменными функциями организма;
  • наличие онкологических заболеваний;
  • проблемы с ЖКТ и системой пищеварительного тракта;
  • заболевания печени и почек;
  • при выявлении острого вирусного инфицирования;
  • наличие заболеваний сердечно-сосудистой и кровеносной систем.

питание-беременной

Также запрещается такая диета беременным женщинам и кормящим мамам. В случае индивидуальной непереносимости системы, лучше не пробовать, так как последствия могут быть не самыми приятными. Поэтому прежде чем приступить к данному способу похудения, следует посетить врача и убедиться в отсутствии вышеуказанного перечня заболеваний.

Белковая диета: итоги

Какого результата можно добиться при прохождении курса похудения по методике белковой диеты? Результаты преимущественно положительные, так как всего за одну неделю можно похудеть на 5-6 кг, что является колоссальным результатом. Но конечный результат зависит не только от соблюдения методики диеты и графика потребления продуктов, важно принимать к сведению и начальные параметры человека.

Ведь если нужно похудеть на 5-6 кг, то применять белковую диету не рекомендуется, так как 7-дневное изнурение организма даст положительный эффект, хотя избавиться от этих злосчастных килограммов можно гораздо более простыми методами, например, спортивные упражнения.

belkovaya-dieta-na-nedelyu-menyu-i-rezultaty-02

Очень часто у женщин возникает вопрос, а насколько сложно выдержать такую скудную диету и будет ли положительный результат таким, каким его ожидают? Вопрос, на который имеется один ответ — экспресс-диета довольно скудная, но в этом и заключается весь ее секрет.

Большинство диетологов против такого варварского способа, но на самом деле, рацион расписан так, чтобы человек максимально снабжал организм полезной и малокалорийной пищей, способствующей очищению не только кишечника, но и всего организма в целом. В некоторых странах голодом даже лечат людей, поэтому экспресс-диета является эффективной методикой для быстрого похудения на 5-6 кг за неделю.

Тем более что похудеть за неделю достаточно просто и для этого совершенно не обязательно приобретать весы. Результат будет обнаружен в зеркале или с помощью мерной ленты, когда жировые прослойки или складки на теле растворятся в неизвестность. Чтобы они не возвратились, после соблюдения экспресс-диеты потребуется ознакомиться с правильными видами приготовления пищи и продуктами, которые важны для здоровья организма.

Отзывы и результаты

Отзывы об экспресс-диетах свидетельствуют об их эффективности. В указанные сроки можно получить положительный результат и не беспокоиться о ее бездействии. Единственное что необходимо учитывать — это стресс для организма. Поэтому диета имеет и некоторые отрицательные стороны, о которых важно знать каждой женщине, решившейся попробовать методику на себе.

  1. Многие считают, что ушедшие килограммы больше никогда не возвратятся, хотя на самом деле это не так. Если не контролировать дальнейший рацион, то сброшенные килограммы вернуться даже быстрее, чем ушли.
  2. Если не обратить внимания на противопоказания, то в итоге можно получить не положительный результат в виде избавления от лишнего веса, а ряд иных заболеваний, например, язва или гастрит. Поэтому посещение диетолога перед диетой является не просто необходимым, а обязательным.
  3. Выдержать такой способ похудения порой может показаться сложнее, чем посещать в течение месяца спортивное учреждение. Поэтому прежде чем начать худеть, убедитесь в том, что у вас достаточно целеустремленности и настойчивости, чтобы пройти этот путь до конца.

По аналогии, послушаем отзывы наших читательниц, которые не по слухам знают, что такое белковая диета за неделю 6 кг.

Каролина, 29 лет: «До 25 лет я была стройной и привлекательной девушкой, но после свадьбы и рождения двух мальчиков, мой вес с каждым месяцем стал только увеличиваться. За время беременности я набрала более15 кг, которые после родов ушли. Но спустя год, когда я перестала кормить малышей грудью, то стала питаться всем тем, что раннее было под запретом. За три года я не смогла остановить себя и поэтому поправилась на 13 кг. Теперь проблему надумала решить с помощью эффективного метода — белковая диета. На протяжении одной недели я питалась только кефиром, фруктами и яйцами. Деток на месяц я отправила к бабушке и решила перед поездкой привести себя в порядок. Время было ограничено, но я приняла верное решение и уже через неделю похудела на 7 кг. Ощущение фантастическое, а детки меня и не узнали. Сейчас есть еще к чему стремиться, поэтому продолжу похудение после поездки на Кипр.»

perekus-belkovoj-diety_7_1

Диана, 35 лет: «Белковая диета, как я подчеркнула для себя, является самой эффективной методикой для похудения. Поэтому если у вас есть желание не просто сидеть на диете годами, то всего за неделю можно похудеть на 6 кг, а периодическое повторение процедуры позволило скинуть 15 кг. Сейчас я записалась на массаж и фитнес, ведь теперь обвисшую кожу необходимо подтянуть и сделать привлекательной свою фигуру, как в 20 лет.»

dieta-do-i-posle00057

Светлана, 32 года: «Долго не решалась попробовать похудеть с помощью недельной методики на белковой диете. Моя подружка похудела на 4 кг за неделю, вот и я решила проверить, действительно ли она работает. Диета работает, но только довольно сложно продержаться на ней целую неделю, Поначалу кажется, что все отлично и неделя — это не срок. Но уже на второй день понимаешь, что до берега еще далеко, а бросать не хочется. В общем, испытывала я голодания и даже ложилась рано спать, но все было не эффективным. Вот так я продержалась с трудом на белковой диете и получила приятное дополнение — я похудела на 5 кг и сейчас очень довольна. Через месяц думаю продолжить похудение, но может уже с помощью другого способа.»

1350977435_048.1

Как видно, белковая диета действительно эффективна, но при правильном ее применении. Поэтому прежде все-таки не забудьте посетить врача.

hudayalady.ru

Диета минус 6 кг за неделю.

Как похудеть на 6 кг за неделю

Тип диеты — низкокалорийная

Убыль веса — 6 кг

Срок применения — 7 дней

Если вам нужно срочно похудеть на 6 кг, то вы можете воспользоваться следующим вариантом диеты для быстрого похудения. Диета очень простая, но и достаточно жесткая. Ее основа виноград и вода. Чередование этих двух продуктов и составляет меню диеты на все семь дней. Другие продукты в диете не предусмотрены. Для диеты лучше всего выбирать красный или белый несладкий виноград. В таком случае калорийность виноградных дней будет всего 1080 калорий в день, а в голодные дни — 0 калорий.

Нетрудно понять, что такая жесткая диета переносится достаточно тяжело, особенно первые дни. Для того, что бы диета переносилась легче, старайтесь не переутомляться, больше бывайте на свежем воздухе, используйте теплые ванны. Лучше всего, если первые дни диеты вы проведете в нерабочей обстановке где-нибудь за городом.

Меню диеты минус 6 кг за неделю:

Понедельник голодание, только питьевая вода без газов в любом количестве
Вторник на весь день 1,5 кг винограда, вода без газов в любом количестве
Среда голодание, только питьевая вода без газов в любом количестве
Четверг на весь день 1,5 кг винограда, вода без газов в любом количестве
Пятница на весь день 1,5 кг винограда, вода без газов в любом количестве
Суббота голодание, только питьевая вода без газов в любом количестве
Воскресенье на весь день 1,5 кг винограда, вода без газов в любом количестве

 Так как, за время диеты ваш желудок существенно уменьшился в объеме и организм привык обходиться малым количеством пищи, выход из диеты должен быть осторожным.

В первый день выхода рекомендуются соки: яблочный, апельсиновый, можно съесть салат, тушеные овощи. Со второго дня можно несколько разнообразить рацион, увеличив количество овощей, добавив хлебцы. В последующие дни расширяйте меню, добавляя крупы, растительное масло, салаты.

Важно! Первые 3-4 дня пищу не солить. Первую неделю не употребляйте белковые продукты, рафинированные продукты, сладости. Благодаря правильному выходу можно за неделю сбросить еще пару килограмм.

Предупреждение. Не используйте диету при наличии проблем со здоровьем. Так же не рекомендуется использовать диету для похудения на 6 кг, если у вас нет опыта применения таких жестких диет.

Смотрите так же: как быстро похудеть на 5 кг за 3 дня

 

©Ника Сестринская — специально для сайта fotodiet.ru

www.dieta-da.ru

варианты, меню, отзывы и результаты

Никто не любит сидеть на диетах. Каждая женщина, имеющая избыточный вес мечтает о быстром способе с ним расстаться. Благо, что нынче существует Интернет – неиссякаемый источник всевозможных идей и рецептов. На сегодня есть несколько вариантов рационов для похудения, объединенных символическим названием диета «Минус 6 кг за 6 дней».

Название не следует воспринимать буквально. Указанное количество килограммов – максимальное, достичь которого можно при большом исходном весе и полном соблюдении всех рекомендаций. Тем, у кого индекс массы тела близок к верхней границе нормы, сбросить на такой диете удастся не более 3-4 килограмм – и это уже успех.

Содержание статьи:

Объединенные правила

Смысл каждой из предложенных диет сводится к чередованию белковых и овощных дней. Это самая быстрая схема для похудения. На расщепление белка организм тратит достаточно много энергии, для получения которой ему приходится жертвовать собственными жировыми запасами. Овощи же, обладая очень низкой калорийностью, снабжают организм витаминами и микроэлементами и выполняют функцию «щетки» для кишечника, очищая его от накопившихся отложений.

В каждой из диет используются различные виды белка. Фрукты в одних присутствуют, а в других – нет. Поэтому выбор достаточно широк, и каждый сможет найти для себя наиболее приемлемый вариант. Однако все диеты объединяют общие правила, которые должны соблюдаться неукоснительно:

  1. Питаться нужно 5-7 раз в течение дня, желательно через равные промежутки времени.
  2. Никакие изменения в предлагаемом рационе не допускаются.
  3. Суточная норма потребления жидкости – не менее 2 литров.
  4. Пить можно только чистую воду или зеленый чай (без сахара!).
  5. Физические нагрузки на этот период лучше ограничить.
  6. Соль, соусы, приправы и прочие вкусовые добавки под строгим запретом.
  7. Овощной салат можно заправлять лимонным соком (без масла!).
  8. Ужин – не позднее, чем за два часа до сна.

Несмотря на то, что диета достаточно жесткая, после ее завершения ни в коем случае нельзя набрасываться на пищу сразу. Выход должен быть плавным. Недостаточная калорийность рациона в течение 6 дней приводит к замедлению метаболизма. И если сразу по окончанию диеты переесть – все излишки тут же перейдут в жировые запасы.

Кушать хочется всегда

диета из овощей и белковОсобой пользы подобный рацион организму не принесет. Он является своеобразной встряской, во время которой тело теряет несколько лишних килограммов. Удобны такие диеты для тех, кто не слишком любит готовить – предлагаемые меню в основном состоят из свежих продуктов или отварного мяса и рыбы. Нет и строгой привязки к часам – кушать можно тогда, когда очень хочется.

А самый большой минус в том, что кушать во время этой диеты хочется всегда, особенно с 3-4 дня, когда организм начинает ощущать постоянную нехватку энергии. Тем, кто не слишком стремится к максимальному результату, лучше выбрать рацион, в который включены фрукты. Они содержат простые сахара, которые позволяют организму почувствовать прилив энергии.

Альтернативное меню

Предлагаемые ниже варианты шестидневных диет являются наиболее эффективными и безопасными для здоровья. Утро лучше начинать со стакана воды с чайной ложкой лимонного сока, выпитого натощак, – она активизирует пищеварительную систему.

Диета: белки плюс овощиЭстонская диета

  • 1-й день: куриные яйца (6 штук) сварить вкрутую и кушать по одному каждые 3-4 часа.
  • 2-й день: творог с жирностью не более 1,5% от 500 до 800 грамм (без других добавок!).
  • 3-й день: куриная грудка без шкурки (можно сварить или поджарить на гриле) вес до 700 грамм.
  • 4-й день: вареный бурый рис, максимум 300 грамм.
  • 5-й день: по одной отварной картофелине (в мундире) каждые 3-4 часа (всего 6 штук).
  • 6-й день: свежие зеленые яблоки – до 1,5 кг за день.

Микс-диета

  • 1-й день: отварная рыба без ограничений, можно поливать лимонным соком.
  • 2-й день: овощи в любых комбинациях (кроме бобовых и крахмальных) и любом количестве.
  • 3-й день: белое куриное мясо, приготовленное любым способом без использования жира.
  • 4-й день: злаковые в любом виде: каши, семечки, пророщенные семена (хлеб только черный или цельнозерновой).
  • 5-й день: обезжиренный творог без добавок.
  • 6-й день: любые фрукты (кроме бананов и винограда) в неограниченном количестве.

Диета Марии Порошиной

  • 1-й день: только гречневая каша на воде без масла.
  • 2-й день: отварное белое куриное мясо, 1-2 овоща.
  • 3-й день: обезжиренные молочные продукты.
  • 4-й день: нежирные сорта рыбы.
  • 5-й день: любые свежие овощи.
  • 6-й день: несладкие фрукты в любом количестве.

Сравнивая результаты

Диета: белки, овощи и фруктыОтзывы худеющих на предлагаемых рационах единодушны в том, что переносятся эти диеты достаточно тяжело. И сидеть на них можно лишь абсолютно здоровым людям. Чувство голода испытывается по нарастающей и в последние два дня достигает своего пика. Многие жаловались на боли в желудке, нарушения сна.

По величине отвеса они работают примерно одинаково. Но выходить легче из тех диет, которые в последний день предлагают фрукты. Организм получает дополнительную энергию и на следующий день не хочется опустошить холодильник. При несоблюдении правил здорового питания после похудения вес возвращается довольно быстро – это следствие замедления метаболизма. Поэтому тем, кто стремится к устойчивым результатам, стоит обратить внимание на более здоровые способы снижения веса.

С этим читают

Отзывы и комментарии

abgym.ru

25Янв

Диета 6 подагра пятидневный рацион питания – Диета 6 при подагре — подробный стол на семь дней, разрешенные продукты и рецепты блюд с фото

Диета 6 при подагре : меню и рецепты

Суть диеты 6 при подагре

Диета 6 представляет собой рацион питания с максимальным ограничением белковых продуктов, то есть мяса, рыбы, бобов. При этом половину оставшихся белков должны составлять растительные протеины.

Одновременно сокращается употребление животного жира, в том числе и смешанного кулинарного, так как такой жир блокирует выведение уратов из организма.

Под запретом также оказывается щавелевая кислота, которая содержится в шпинате, щавеле, ревене и других продуктах.

Рыбные и мясные блюда допускается употреблять только 2-3 раза в неделю, но только в отварном виде и с минимальным количеством жира. Бульон после варки мяса употреблять нельзя, поскольку в него переходит большая часть пуринов.

Пурины – это азотсодержащие соединения, которые служат базой для образования нуклеиновых кислот. В процессе расщепления пуринов образуется урат натрия, или мочевая кислота, избыток которой стимулирует развитие подагры. По этой причине диета, в первую очередь, подразумевает ограничение пуринов в употребляемой пище.

Если нет противопоказаний, то рекомендуется на протяжении дня выпивать минимум 2 л жидкости, которая ускорит выведение мочевой кислоты из системы кровообращения. Эффект можно усилить, если употреблять щелочную минеральную воду без газа.

Для предотвращения формирования мочекислых кристаллов необходимо значительно урезать употребление соли. Врачи рекомендуют солить пищу непосредственно перед приемом пищи – так количество соли легче проконтролировать. Оптимальное суточное количество соли – от 1 до 6 г.

Определенную пользу принесут разгрузочные дни. Их советуют устраивать 1 раз в неделю, отдавая предпочтение молочной продукции, овощам, сокам. Голодать без приема жидкости при подагре запрещается, причем категорически. Иногда допускается голодание на воде, но только под присмотром врача.

Так же категорически не рекомендовано употребление спиртных напитков. Алкоголь усиливает распад белка, что провоцирует повышение количества уратов. Это, в свою очередь, становится причиной очередного обострения заболевания.

Хорошо, если больной подагрой придерживается вегетарианского питания. Растительная пища при подагре приветствуется. Она же является основой диетического стола №6, который рекомендуется при подагре.

Рецепты для диеты 6 при подагре

  • Рецепт рисовых котлет.

Ингредиенты: стакан промытого риса, одна луковица, панировка, растительное масло для обжаривания.

Рис отвариваем до полной готовности, лучше – если это будет каша-«размазня». Луковицу измельчаем и обжариваем на растительном масле. С риса сливаем воду, солим, добавляем обжаренный лук. Лепим котлеты, обваливаем в панировке (в сухарях или кукурузной муке) и обжариваем до подрумянивания.

  • Рецепт гречневой запеканки с овощами.

Ингредиенты: 150 г гречневой муки, 8 ст. л. гречки, 4 яйца, 10 ст. л. молока, соль, перец, разрыхлитель теста, чеснок по вкусу, 100-200 г капусты, помидор, 100 г твердого сыра.

Взбиваем яйца с молоком, добавляем гречневую муку, 1 ч. л. разрыхлителя, соль и перец. Перемешиваем. Добавляем крупу и давленый чеснок.

Капусту мелко шинкуем, примешиваем в тесто.

В форму, смазанную маслом, выкладываем полученную смесь, сверху выкладываем дольки помидора. Помещаем в духовку при 180°C на 30 минут, после чего вынимаем, посыпаем тертым сыром и снова отправляем запекаться ещё 5 минут.

Подаем со сметаной или чесночным соусом.

  • Рецепт тостов для завтрака.

Хлеб из пшеничной муки нарезаем произвольными кусочками, обмакиваем в смеси из яйца, 50 мл молока, сахара, мускатного ореха, корицы и апельсиновой цедры. Обжариваем до образования румяной корочки, с двух сторон. При подаче можно посыпать пудрой или полить медом.

  • Рецепт тушеной картошки с кабачками.

Ингредиенты: 1 морковь, 1 луковица, 2 средних кабачка, зелень петрушки, растительное масло, перец, соль, чеснок, помидор.

Мелко нарезаем морковку и лук. Кабачки режем крупным кубиком. Картошку очищаем и нарезаем произвольно.

Обжариваем картошку с луком и морковкой до полуготовности, после чего добавляем кабачки и чеснок, соль и перец. В конце выкладываем дольки помидоров и обжариваем ещё несколько минут. Подаем, посыпав мелко нарезанной петрушкой.

Во время приступа подагры лучше устроить разгрузочный день, в течение которого следует пить достаточное количество минеральной воды и слабого чая с лимоном.

Примерное меню диеты 6 при подагре

Для того чтобы правильно сориентироваться в рационе и не отклоняться от рекомендуемой схемы питания, предлагаем вам ознакомиться с приблизительным вариантом меню на неделю.

  • Меню для понедельника:
    • На завтрак – овсянка с сухофруктами, чай с лимоном.
    • Для перекуса – творожный пудинг.
    • На обед – рисовый суп, оладьи из кабачков со сметаной, овсяный кисель.
    • Для полдника – стакан томатного сока.
    • На ужин – салат из капусты, груша.
  • Меню для вторника:
    • На завтрак – рисовые крокеты с морковью и сметаной, зеленый чай.
    • Для перекуса – яблочный фреш.
    • На обед – овощное рагу, макаронная запеканка со сметаной, компот.
    • Для полдника – запеченное яблоко с медом.
    • На ужин – свекольный салат, тост с брынзой.
  • Меню для среды:
    • На завтрак – рисовая каша с изюмом, отвар шиповника.
    • Для перекуса – творог со сметаной.
    • На обед – капустный суп, сырники, кисель.
    • Для полдника – фруктовое желе.
    • На ужин – деруны со сметаной.
  • Меню для четверга:
    • На завтрак – яичница с укропом, бутерброд с сыром.
    • Для перекуса – салат из моркови и яблок со сметаной.
    • На обед – свекольный суп, оладьи со сметаной, компот.
    • Для полдника – сливовый фреш.
    • На ужин – тыквенная каша с корицей.
  • Меню для пятницы:
    • На завтрак – творог с медом, травяной чай.
    • Для перекуса – банан.
    • На обед – овощной лапшевник, рисовые котлеты, кисель.
    • Для полдника – гроздь винограда.
    • На ужин – запеченный кабачок с сыром и помидорами.
  • Меню для субботы:
    • На завтрак – пшенная запеканка с медом, чай с мятой.
    • Для перекуса – яблоко.
    • На обед – гречневый суп, зразы с капустой, компот.
    • Для полдника – кефир с печеньем.
    • На ужин – картофель, запеченный с овощами.
  • Меню для воскресенья:
    • На завтрак – два отварных яйца, салат из огурцов.
    • Для перекуса – сырный тост.
    • На обед – молочная лапша, оладьи с сыром.
    • Для полдника – фруктовый мусс.
    • На ужин – тушеная капуста, хлеб с арахисовой пастой.

Диета 6 при подагре поможет уменьшить количество, частоту и интенсивность приступов, особенно на фоне периодического профилактического лечения, которое должен назначить врач-ревматолог.

ilive.com.ua

Диета 6 при подагре меню на неделю с рецептами подробная характеристика

Подагра – это болезнь при которой происходит отложение солей на определенных участках тела. И избавление от неё невозможно, без изменения пищевого поведения. А проще говоря, без диеты. Такой режим питания называют диетой номер 6.

Признаки подагры: боли в суставах и отекшие конечности. Это значит, что в организме большое содержание пуринов и мочевой кислоты. Которые попадают, в организм человека, с пищей.

И именно диета поможет справиться с появившимся заболеванием. Она не способна полностью избавить от затянувшийся болезни, но вполне может уменьшить приступы боли. Как и чем лечить подагру? Для начала придерживаться диеты придётся всю жизнь. Приступы боли будут преследовать больного в том случае, если он позволит себе некоторую вольность в соблюдении диеты.

В основе правильного питания по диете лежат некоторые правила:

  • Повышать калорийность блюд нельзя даже в том случае, когда болезнь отступила.
  • В день необходимо питаться пять, шесть раз маленькими порциями.
  • Нужно следить за достаточным количеством жидкости в организме.
  • Рыбу (судак, треска), мясо (кролик, говядина), и птицу (индейка без шкурки) нужно только отваривать или запекать. Допускается приготовление на гриле.
  • Из напитков разрешены:
  1. отвар шиповника;
  2. компоты из свежих фруктов и сухофруктов;
  3. ягодные морсы;
  4. некрепкий чай;
  5. травяные настои.
  • Употреблять овощи можно все. Исключение составляют: шпинат, капуста и щавель.
  • Из каш, нужно отказаться только от овсянки. Ее можно есть не больше одного раза в неделю.
  • Десерты – кисель, мед, орехи, ягоды.

Если болезнь долго не даёт о себе знать, разрешается немного снизить пищевые ограничения. Например, 1 раз в неделю позволить себе продукт из запрещенного списка. Но в умеренном количестве.

Меню при диете номер 6 при подагре запрещает употребление следующих продуктов:

  • Бульоны, приготовленные на рыбе или мясе;
  • Бобовые;
  • Копчености;
  • Соленья;
  • Колбасы и полуфабрикаты;
  • Крепкий чай, кофе и какао;
  • Квас
  • Газированные напитки;
  • Алкоголь. Читайте тут какой алкоголь можно при подагре;
  • Соль, от неё лучше полностью;
  • Кондитерские изделия и сдоба.
  • Молочные продукты. В частности все виды сыров и жирное молоко.
    А вот от кефира, ряженки, простокваши и йогурта отказываться не стоит.

Из чего же может состоять питание для людей страдающих подагрой

  1. Закуска. Овощные салаты. Сырые овощи. Салаты можно заправить сметаной. Диета не исключает и употребление винегрета с растительным маслом. Составлять который будут буряк, огурец, морковь, салатный лист и картофель.
  2. Первые блюда. Мясные бульоны при диете есть нельзя, их с легкостью могут заменить молочные супы.
  3. На гарнир хорошо подойдут каши. Их можно подавать и с мясом и с молоком (сладкие).
  4. Мясо. Лучше использовать, нежирную говядину, кролика или индюшиную грудку. Его можно запечь или приготовить на гриле. 5. Напитки. Кисель, некрепкий чай или компот.

Если разобраться подробней, то стол 6, на неделю, состоит из таких блюд:

Понедельник:

8.00 гречка+ грудинка гриль+ кисель;
10.00 овощной из огурца, моркови и капусты;
13.00 крем-суп из картофеля+ морковный салат + чай;
15.00 творог или йогурт;
18.00 винегрет;
21.00 ряженка.

Вторник:

8.00 молочный супчик +ягодный морс;
10.00 нарезка из свежих фруктов + греческий йогурт;
13.00 овощной суп из моркови и капусты, на втрое каша+ отварная говядина + отвар шиповника;
15.00 винегрет;
18 00 нежирные твороженные кексы + яблоко;
21.00 йогурт или простокваша.

Среда:

8.00 белковый омлет + пудинг+ травяной настой;
10.00 печенное яблоко+ тост + компот из сухофруктов;
13.00 запеченная цветной капусты с соусом из сметаны + чай;
18.00 салат из листьев с огурцом;
21.00 не жирный творог или кефир.

Четверг:

8.00 каша с молоком+ желе + напиток из сухофруктов;
10.00 творожники с яблочным джемом или запеканка;
13.00 легкий супчик из кабачков + салат со свеклой + чай;
15.00 пудинг из моркови + ягодный морс;
18.00 печенное яблоко с творогом и медом;
21.00 йогурт.

Пятница:

8.00 рис с кусочком кролика + ромашковый настой;
10.00 желе или банан;
13.00 суп из молодого картофеля, на второе печеный перец с рисом + травяной чай;
15.00 фруктовая нарезка
18.00 тост с джемом+ стакан не жирного молока;
21.00 груша+ желе.

Суббота:

8.00 паровой омлет+ некрепкий чай;
10.00 салат из яблока и моркови + йогурт;
13.00 сырник с медом и бананом + отвар шиповника;
15.00 пюре из сезонных овощей + варенный кролик;
18.00 овощная нарезка;
21.00 простокваша;

Воскресенье:

9.00 омлет+ тост + желе+ чай;
11.00 овощной салат с растительным маслом;
13.00 суп – пюре из кабачка, на второе отварная рыба + винегрет + мятный чай;
15.00 банан с медом + орешки
19.00 твороженная запеканка+ компот или травяной настой;
22.00 мятный или фруктовый чай.

Семидневная диета может содержать и другие диетические блюда.

Классическая диета 6 содержит следующий список допустимых продуктов и блюд:

  1. Изделия из муки. Можно есть, но не переусердствовать. Нужно знать меру. Большое количество аминокислот содержится в ржаном хлебе. От белого хлеба пользы меньше. При чрезмерном его употреблении, можно добавить себе не нужные килограммы.
  2. Разрешены супы. Бульон для супа должен быть не жирный, лучше использовать овощной.
  3. Рыба и мясо тоже разрешены, но выбирать следует не жирные сорта. Техника приготовления или на пару или отварное. Иногда допустимо приготовление на гриле.
  4. Фрукты и ягоды можно есть в большом количестве. На цитрусы лучше не налагать.
  5. Зелень, богатая витаминами и микроэлементами. Добавлять ее можно практически в любые блюда, разрешенные диетой.
  6. Продукты из молока должны присутствовать в ежедневном меню. Кефир и йогурт очень полезны для пищеварения, их употребление обязательно.

При ухудшении самочувствия можно один день, классической диеты, посвятить разгрузке. Например на яблоках, твороге или кефире.

Важно помнить, что без строго соблюдения данной диеты, положительного результата ждать не стоит. Перед тем как приступить к диетическому питанию, необходима консультация специалиста. Хорошо так же если профессионал поможет в составление правильного меню, расскажет, как правильно готовить и даст список разрешенный и запрещенных продуктов.

kaklechitsustavy.ru

классическое семидневное меню при обострении

Содержание статьи:

Подагра – обменное заболевание хронического характера, обусловленное нарушенным метаболизмом соединений мочевой кислоты. Ее соли оседают в суставных элементах и вызывают специфическую клиническую картину. Патологией затрагиваются многие суставы, проявления начинаются чаще всего с больших пальцев ступни, постепенно распространяясь на все сочленения, эпифизы костей и хрящи. Такое воспаление, вызванное солевыми отложениями, характеризуется интенсивной, очень острой болью в периоды обострения заболевания, и постепенной деформацией суставов. Чаще встречается у полных людей и может стать причиной инвалидности.

Как большинство хронических нарушений обмена, подагра лечится длительными курсами медикаментов. Кроме назначаемых лекарственных средств от подагры, для снятия воспалительных явлений и снижения вероятности осложнений, эффективным станет специальное питание при подагре.

Диета при подагре выстраивается с устранением ряда продуктов с наличием в составе пуриновых оснований, способствующих появлению и оседанию в суставных элементах мочекислых солей. Большую роль имеет диета при подагре на ногах – она часто сочетается с лишним весом, что увеличивает нагрузку на больные суставы и предполагает более жесткий рацион.

Общие рекомендации для больных подагрой

  • Пациентам нужно есть пять раз в день малыми порциями, нежелательно переедать.
  • Поступление белков, жиров животного и синтетического происхождения, соли и сахара сводится к минимуму.
  • Исключаются продукты, где присутствует щавелевая кислота.
  • В рационе обязательно увеличивается количество минеральной воды, пить рекомендовано воду со щелочным pH.
  • Снизить лишний вес.

Что разрешается и что запрещается есть

Перед расписыванием меню на неделю необходимо учитывать, что нельзя кушать людям с подагрой.

Что нельзя есть при подагре:

  • Сдобная выпечка, торты и пирожные, шоколад.
  • Свинина и другое жирное мясо, колбасо-сосисочные изделия, субпродукты, консервы.
  • Сало и маргарин.
  • Сыры со специями.
  • Жирная, соленая и копченая рыба, например — треска, камбала, сардины, также икра.
  • Грибы, в их числе и чайный гриб.
  • Из зелени – щавель.
  • Представители бобовых: фасоль, соя, и другие.
  • Инжир.
  • Малина и виноград.
  • Арахис.
  • Острые специи, например, перец и хрен.
  • Крепкий чай, крепкий кофе, газировка, какао, алкоголь (среди алкогольных запрещенные категорически напитки – вино, пиво). Сами по себе эти напитки не имеют пуринов в составе, но за счет выраженного мочегонного эффекта приводят к обезвоживанию организма, что увеличивает откладывание солей.

В настоящее время уточнен вопрос, можно ли пациентам есть помидоры. Пуринов в этих овощах очень немного, а за счет наличия минералов и витаминов их даже полезно включить в меню при подагре.

Есть также ряд продуктов, допустимых у больных с подагрой, но с некоторыми ограничениями – при ремиссиях и в малом количестве.

Ограничены:

  • Сливы, вишня.
  • Редька, перец, цветная капуста.
  • Из зелени: спаржа, шпинат, ревень, петрушка, сельдерей, зеленый лук.
  • Изюм.
  • Томатный сок.
  • Мед.

Несмотря на серьезный перечень продуктовых ограничений, диеты при подагре включают ряд продуктов, которые разрешены и позволяют составить достаточно разнообразное меню.

Разрешены и рекомендованы:

  • Черный и белый хлеб, печеные изделия без сдобы
  • Мясо куриное, кроличье, индейки — не больше 170 г, и не чаще 3 раз в неделю. Желательно в отварном, пареном, запеченном виде. Мясной бульон после варки нужно сливать.
  • Семга, форель, другая нежирная рыба, осьминоги и кальмары, ракообразные – креветки, крабы. Рекомендованы как полезные. Рыбу предпочтительно отваривать, а рыбный бульон сливать – он, как и мясной, содержит много пуриновых оснований.
  • Яйца — раз день, в предпочитаемом виде.
  • Молоко невысокой жирности, лучше слегка разбавленное.
  • Кисломолочные продукты: творог, йогурт, кефир, пресный сыр, сметана, сливочное масло (не в чистом виде, лучше добавлять в еду).
  • Зерновые крупы, кукуруза.
  • Чеснок — способствует стиханию воспалительных явлений, также овощи: помидоры, морковка, капуста, тыква, кабачки, баклажаны, лук, свекла, картофель, огурцы (картошка и огурцы содержат калий, выводящий соединения мочевины). В периоды обострений овощи рекомендованы как основная пища.
  • Из зелени – укроп.
  • Зеленые яблоки, хурма, груши, финики, клубника, брусника, абрикосы, лимоны, мандарины, апельсины. Допустимы сухофрукты, все, кроме изюма.
  • Растительное масло.
  • Конфеты, кроме шоколадных, мороженое, мармелад, зефир, фруктовая пастила, варенье.
  • Минеральная вода, травяные и фруктовые чаи, зеленый чай, с молоком или без него, соки, квас, компоты, морс, настои и отвары цикория и шиповника.
  • Из приправ в еду можно добавлять корицу, лавровый лист, ванилин и лимонную кислоту.
  • Миндаль, грецкие, лесные и кедровые орехи, фисташки.

Курс лечения обменных патологий подразумевает назначение специальной диеты. Всего таких диет, или столов, 15. Классическая диета при подагре — диета 6.

Диета номер 6 при подагре соблюдается с целью сокращения откладывающихся мочекислых солей, недопущения их образования, и увеличения срока ремиссии заболевания. Способ приготовления блюд из меню этой диеты ведется в том режиме, какой привычен для пациента, но рекомендованы варка на пару, тушение, запекание.

Рацион стола 6

Всего калорий 2700-2800 ккал
Белки 70-80 г, из них 50% – животного происхождения
Жиры 80-90 г, из них треть — растительного происхождения
Углеводы 400 г, из них 80 г обычного сахара
Соль 10 г
Свободную жидкость 1,5-2,5 литра, или больше
Кальций 0,75 г
Калий 3,5 г
Витамин А 0,5 мг
Витамин B 1,5 мг
Витамин С 150 мг

Таблица продуктов и граммаж нутриентов учитывается при написании меню и рецептов блюд. Недельное меню диеты 6 при подагре описывается диетологом, в разных вариантах. Также диетолог может предложить при подагре рецепты блюд. Предполагается еженедельно соблюдать разгрузочный день. Диета при подагре ног не всегда подразумевает следование шестому столу, потому что часто сопровождается ожирением, тогда рекомендован стол №8 со своими рецептами блюд. Также меню диеты при подагре на ногах может составляться индивидуально, под наблюдением врачей.

Примерное семидневное меню

Варианты завтраков:

  • Омлет, огурцы и капуста, сырые или в виде салата, чай.
  • Творожная запеканка, ломтик сыра, запеченные яблоки, кофе.
  • Ломтик адыгейского сыра, огурцы и помидоры, целиком или в виде салата, одно яйцо и чай.
  • Салат из овощей, сырный омлет.
  • Яблоки, с творожной начинкой, запеченные в духовке, кофе с молоком.
  • Овощи, лаваш с зеленью и сыром, кофе.
  • Отварные макароны с сыром, чай, кофе с молоком.

Варианты на обед:

  • На первое — суп из пшеничной крупы и овощей, на второе сваренная говядина, морковный салат, в качестве напитка компот.
  • На первое — щи без мяса, на второе — картофельное пюре, помидоры и огурцы, кисель.
  • На первое – суп овощной, на второе рыбное суфле с картофельным пюре, двухдневный хлеб, морс.
  • На первое – перловый суп с овощами, на второе — капуста тушеная, хлеб и компот.
  • На первое — суп овощной, на второе макароны отварные, один огурец, морс.
  • Плов из постной баранины, кабачковая икра, компот.
  • Картофельное пюре с обжаренной в кляре цветной капустой, овощной сок.

Варианты на ужин:

  • Рисовая каша, небольшой бутерброд из хлеба с джемом.
  • Тыквенная каша, чай, можно молоко.
  • Морковно-капустный салат, гречневая каша и чай.
  • Мясная или куриная котлета, приготовленная на пару, винегрет, чай.
  • Творожная запеканка, чай.
  • Тыква запеченная, изюм, кефир.
  • Салат, вареное яйцо, морс.

Диета в период обострений

В острые приступы болезни пациент страдает от сильных, режущих болей, с потерей двигательной активности. На этот временной отрезок пациенту нужно запретить полностью рыбу, мясо и прочие продукты из перечня недопустимых. Разгрузочные дни проводятся каждые два дня.

Диета при подагре в период обострения предполагает наличие в меню преимущественно фруктово-овощных блюд, по мере стихания воспалительных явлений можно начинать переход на классическое диетическое меню. Жесткая диета при обострении подагры, с ограничениями, соблюдается до трех-четырех дней.

Примерное меню диеты при острой подагре

  • Натощак выпивается полстакана теплой минеральной воды, ее допустимо заменить шиповниковым отваром.
  • Завтрак: жидкая каша из овсяной крупы, на молоке, половина обычной порции, пить — стакан молока.
  • Первый перекус (11.00): одно сырое яблоко или яблочный сок, стакан.
  • Обед: суп из протертых овощей, половина обычной порции. Пить можно молочный кисель.
  • Второй перекус (17.00): сок из моркови или томатов, стакан.
  • Ужин: жидкая рисовая каша на молоке, половина обычной порции, компот ягодный или фруктовый, стакан.
  • В 21.00 можно выпить 200 мл кефира.
  • Перед сном: зеленый чай, при подагре, не осложненной диабетом, допускается чай с медом.

При соблюдении рекомендаций диеты №6 у пациента нормализуется рацион питания, мочекислый обмен приходит к балансу, сокращается скорость отложения солевых кристаллов и улучшается выведение соединений мочевины. Сочетание курсов медикаментозных средств, которыми лечится подагра, и диеты при подагре увеличивает срок ремиссии, реже происходят острые приступы, снижается вес, что способствует улучшению состояния суставов.

nogostop.ru

Диета 6 при лечении подагры и болезней почек

Гипопуриновая диета представляет собой меню, которое рекомендовано при подагре, мочекаменной болезни, мочекислом диатезе, цистинурии, оксалурии. Диета 6 содержит строго определенный набор ингредиентов, также существует список рецептов на неделю, который облегчит процесс перехода на специальный рацион. Диета была разработана советским медиком М. Певзнером в 20х годах прошлого века.

Статьи по теме

Диета стол 6 — подробное описание

Стол 6 при подагре – это отказ от употребления в пищу любых блюд, которые могут провоцировать заболевания почек – продуктов, содержащих пурины и щавелевую кислоту. Снижается употребление соли, белков, тугоплавких углеводов и жиров. Приветствуются продукты, способствующие снижению щелочи. В результате содержание пуринов в организме приходит в норму, а вероятность образования мочевой кислоты значительно уменьшается. В ежедневном меню примерно 2300 ккал.

Особое внимание уделяется приготовлению продуктов и частоте питания. Мясо, птица и рыба чередуются и употребляются в пищу не чаще трех раз в день и только в отварном виде. Рекомендуется приготовление запеканок. Большое внимание уделяется жидкости – рекомендуется много пить натощак и между приемами пищи. Раз в неделю устраивается разгрузочный день или однодневное голодание.

Продукты питания

Список разрешенной еды при диете представляет собой разнообразный набор продуктов и ингредиентов, из которых вполне можно составить вкусные блюда:

  • любые сорта хлеба;
  • овощи;
  • супы на овощных отварах;
  • нежирная рыба, птица, говядина отваренные;
  • молочные продукты;
  • любые овощи, чернослив, исключая бобовые;
  • крупы;
  • 1 яйцо в день;
  • соусы на овощных отварах;
  • кисели молочные и фруктовые;
  • ягоды;
  • мед, мармелад, пастила;
  • кефир, соки, некрепкие чай и кофе, травяные настои

Существует ряд запрещенных к употреблению по время диеты ингредиентов, которые приводят к образованию мочевой кислоты и увеличению содержания пуринов:

  • Бульоны;
  • Копченые продукты, любая консервация;
  • Кулинарные и тугоплавкие жиры;
  • Замороженные продукты;
  • Супы с добавлением щавеля или бобовых;
  • Субпродукты;
  • Копченый и соленый сыр;
  • Грибы, фасоль стручковая и спаржа, шпинат, ревень, горошек, капуста цветная;
  • Соленая рыба;
  • Из ягод малина, клюква;
  • Выпечка;
  • Алкоголь;
  • Злаки сушеные;
  • Шоколад, крепкий чай, кофе.

Диета 6 при подагре – меню на неделю

Ниже предлагается пример классического полного семидневного меню при подагре (первый и второй завтрак, обед, полдник, ужин). Блюда можно чередовать, главное, не забывать делать разгрузочные дни. Стол номер 6 позволяет съесть в сутки не более 20 гр. масла сливочного, 30 грамм сахара, 3 куска черного хлеба и 2 пшеничного. На ночь – стакан кефира, яблоки.

Понедельник:

  1. Овсянка на молоке, травяной отвар, огурцы свежие.
  2. Творог, фруктовый кисель.
  3. Овощной суп, кабачки с рисом и морковью.
  4. Сырники, сок, котлеты из капусты.

Вторник:

  1. Рисовая каша, морковный салат, яйцо, чай.
  2. Картофель, свежий огурец, сок.
  3. Суп овощной,­запеканка творожная, молочный кисель.
  4. Запеченные яблоки, сок.

Среда:

  1. Макаронно-творожная запеканка, салат, отвар шиповника.
  2. Картофельные оладьи, сок.
  3. Борщ вегетарианский, отварное мясо, пюре, лимонное желе.
  4. Запеченные сырники, овощное рагу, кисель.

Четверг:

  1. Молочная каша из гречи, салат яблоки и капуста, чай, яйцо.
  2. Порция травяного чая. Запеканка морковно-яблочная.
  3. Рассольник со сметаной, блинчики, ягодный кисель.
  4. Тыква в сметане, яблоки с творогом, сок.

Пятница:

  1. Салат из помидоров, творог, фруктовый кисель.
  2. Котлеты из капусты, чай
  3. Молочный суп, голубцы вегетарианские, фрукты.
  4. Творожный пудинг, морковные котлеты, компот.

Суббота:

  1. Овощной салат, пшенная каша, омлет, чай.
  2. Морковная запеканка с изюмом и творогом, травяной чай.
  3. Щи вегетарианские свежие, запеканка из творога с изюмом, кисель.
  4. Запеченный белковый омлет, тушеные кабачки, сок.

Воскресенье:

  1. Овощной салат (помидоры, яблоки, огурцы), творог, компот.
  2. Суфле из капусты в муке, кисель.
  3. Окрошка на простокваше или кефире, отварная рыба с рисом, печеные яблоки.
  4. Котлеты из перловки с творогом, овощное рагу, чай.

Видео: диета стол 6

EKMed — Лечебная диета (СТОЛ) №6 (При подагре и мочекаменной болезни)

Отзывы

Ольга, 28 летСтол 6 был назначен папе, у него сильнейшая подагра. Долго он не мог привыкнуть к такому питанию. Папа очень любит запрещенные продукты и тайком иногда кушал, но я стала строже следить за его диетой. Результат проявился где-то через пару месяцев. Иногда папа срывается, сразу начинает болеть нога. Так что я слежу за его питанием.
Наталья 60 летНедавно у меня диагностировали камни в почке. Очень боюсь операции, пока камень небольшой и не беспокоит. Диета 6 по Певзнеру мне помогла. Много приходится готовить, но потом привыкаешь, макароны с сыром одни не поешь. Оказалось, что овощи тоже могут быть разнообразно приготовленными, жаль маловато мяса разрешено.
Николай, 55 летВсю жизнь занимался спортом. Вел здоровый образ жизни. Стала беспокоить нога – ужасно болела. Диета номер 6 была прописана врачом, он мне дал рекомендацию по употреблению продуктов. Жена поначалу жаловалась, что мяса мало, надо много ингредиентов придумывать. Иногда сам готовлю, кисель вот полюбил варить. Планирую и дальше сидеть на диете.

Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!Рассказать друзьям:

Статья обновлена: 16.06.2019

sovets.net

полное меню на неделю, рецепты

Питание – важнейший элемент человеческой жизни. От правильного рациона зависит не только физическое здоровье, но и настроение, способность сопротивляться стрессам, работоспособность. Голодного или страдающего от некачественной еды человека можно распознать даже по внешнему виду.

Но иногда питание – это еще и терапия различных болезней. Недаром в медицине существует понятие диет или лечебных столов.

Диеты

Традиционно врачи выделяют 15 диетических столов. Знакомы с ними не только гастроэнтерологи, но и терапевты, эндокринологи, кардиологи и даже врачи-фтизиатры. Благодаря такому разделению диет легко организовать питание в больницах, роддомах, санаториях.

Рекомендации по лечебному питанию можно встретить в выписных эпикризах после лечения в стационаре. И участковый врач любую терапию предваряет назначением определенного диетического стола.

Почему диетам уделяется такое пристальное внимание? От вида продуктов и качества их обработки напрямую зависит быстрота выздоровления пациента. Например, при гастритах или язвенной болезни важна термическая обработка пищи, ее измельчение. Заболевания почек подразумевают строгое ограничение определенных продуктов в рационе, которые могут серьезно усугубить патологический процесс.

Особое внимание уделяется дисметаболическим болезням – нарушению обмена веществ. К таким относится подагра.

Подагра

Подагра – это системная болезнь, затрагивающая практически все органы. Неверным является представление о подагре как о поражении лишь коленей и стоп. Этот патологический процесс разрушает суставы, сердце, почки, сосуды.

Что лежит в основе заболевания? Главный механизм – это нарушение обмена мочевой кислоты, ее скопление в организме и отложение в виде особых кристаллов. Такое явление называется гиперурикемией. Впрочем, в некоторых случаях уровень мочевой кислоты в организме остается в пределах нормы, но яркая характерная клиническая картина все равно свидетельствует о подагре. Такое бывает при нарушении работы почек, они становятся неспособными вывести даже нормальное количество мочевой кислоты.

К подозрительным в отношении подагры симптомам относят:


  • Артрит плюснефалангового сустава первого пальца стопы.
  • Поражение коленей.
  • Образование по всему телу уплотнений, шишек – тофусов.
  • Волнообразное течение болезни с периодическими или частыми обострениями.
  • Ухудшение самочувствия после приема определенных продуктов питания.

Поскольку мочевая кислота образуется в организме человека из определенных веществ, диетическое питание будет важнейшим элементом лечения. При подагре, независимо от стадии, всем пациентам назначается стол № 6.

Шестой стол

Диетотерапия до появления эффективных медикаментозных средств была основным методом борьбы с этим тяжелым заболеванием. И даже в современной медицине она периодически выступает на первый план – при малоэффективном действии лекарств, их побочных действиях или аллергических реакциях.

Классическая диета номер 6 при подагре подразумевает меню со строгим уменьшением в рационе продуктов питания, богатых особыми веществами – пуринами. Именно они приводят к чрезмерной продукции мочевой кислоты в организме. Лечебное питание при подагре основано на таких принципах:


  • Значительное снижение поступления пуринов с едой.
  • Насыщение рациона продуктами с уменьшенной концентрацией предшественников мочевой кислоты, к которым относятся в первую очередь крупы и молоко.
  • Адекватный водный режим, щелочные минеральные воды. Объем потребляемой жидкости желательно увеличить при отсутствии противопоказаний.
  • Снижение веса.

Пищевые продукты при подагре делятся на запрещенные, разрешенные ограниченно и рекомендованные.

Запрещенные продукты

При подагре очень важно знать те блюда, которые могут спровоцировать обострение. Их желательно полностью исключить из рациона либо употреблять в малых количествах.

На какую еду накладывается полный запрет? Если в 100 г продукта содержатся порядка 150 мг или более пуриновых оснований, от него нужно отказаться. В основном, настолько богаты пуринами такие продукты:


  • Внутренности – говяжьи или бараньи, к которым относят не только печень или почки, но и мозги, а также железы.
  • Густые, наваристые бульоны – из-за большого количества экстрактивных веществ.
  • Морепродукты – в частности, анчоусы и креветки, скумбрию, сардинеллы и сардины. Запрет распространяется и на рыбные консервы.
  • Бобовые в жареном виде и сушеном – лимская фасоль.
  • Копчености и различные консервы, в том числе и овощи.
  • Мороженое мясо и овощи.
  • Алкоголь во всех видах. В большей степени подагрические приступы вызывают темное пиво и красное вино, но употребление других спиртных напитков также крайне нежелательно.
  • Все сушеные злаки, исключая очищенную пшеницу и рис.
  • Все сухофрукты. Исключением является только чернослив.
  • Цветная капуста, малина и инжир.
  • Щавель и шпинат.
  • Горчица и кетчуп.
  • Оливки и разнообразные соленья.
  • Острые соусы.
  • Кофе, крепкий чай, какао и шоколад.

Разрешенные ограниченно продукты

Если же пурины содержатся в еде в умеренном количестве, ее можно употреблять, но изредка и в небольшом количестве. Эти ограничения распространяются на продукты с содержанием пуриновых оснований от 50 до 150 мг на 100 г. Следует сократить потребление:


  • Говядины и баранины – один-два раза в неделю.
  • Мяса птицы – до двух раз в неделю.
  • Рыбы.
  • Раков и ракообразных.
  • Бобовых (чечевица, горох и фасоль).

Также не стоит забывать, что намного больше пуринов содержится в мясе молодых животных. И если говядину и баранину периодически можно себе позволить, но телятине и мясу ягненка в рационе пациента с подагрой не место.

Следует ограничить и продукты питания, богатые насыщенными, или животными жирами – масло, яйца, сало.

Какой рацион предпочтительнее для больных подагрой?

Рекомендованные продукты

Так как подагра – это обменное заболевание, ее прогноз можно улучшить, ограничив поступление пуринов в организм с пищей. Таким пациентам врачи рекомендуют гипопуриновую диету или стол 6. Какие продукты бедны эти веществами? К ним относят:


  • Пшеничный и ржаной хлеб, несвежий – вчерашней выпечки.
  • Фруктовые и овощные, а также молочные супы.
  • Отварное мясо нежирных сортов, не более двух раз в неделю.
  • Любые овощи в качестве гарнира или закуски.
  • Салаты из свежих овощей, кабачковая и баклажанная икра, винегрет.
  • Блюда из круп. Количество их в рационе должно быть умеренным, но рецепты можно использовать любые.
  • Сладости – кисель, мармелад, пастила.
  • Молоко и кисломолочные продукты, сыр.
  • Морсы, соки, щелочная вода, некрепкий чай.
  • Яйцо – не более одного в день, желательно в отварном виде или омлет.

Меню при диете 6 должно быть разнообразным. Желательно применять различные рецепты – с использованием не только варки на пару, но и тушения или запекания. Такой диетический стол не будет угнетать пациентов или вызывать желания попробовать запрещенные продукты.

В период обострения подагры меню более ограниченное. На продукты с умеренным содержанием пуринов накладывается полный запрет.

Недельное меню

Чтобы питание было приятным и разнообразным, можно заранее составлять меню на неделю.

Варианты рекомендованных блюд по дням представлены в таблице.



Дни недели

Завтрак Обед

Ужин

Понедельник

Запеканка из творога, сыр, кофе, запеченные яблоки. Овощной (капустный) суп, картофельное пюре с рыбным суфле, морс, вчерашний хлеб.

Каша гречневая с добавлением масла, салат из свежей моркови и капусты, чай некрепкий.

Вторник

Омлет, салат из капусты и огурцов, чай. Суп из пшеничной крупы с овощами, отварная говядина, салат из моркови с растительным маслом, компот.

Молочная рисовая каша, чай, ломтик хлеба с джемом.

Среда

Запеченные яблоки, фаршированные изюмом и творогом, кофе с молоком. Пюре из картофеля, цветная капуста в кляре, овощной сок.

Тыквенная каша, чай или молоко.

Четверг

Салат из помидор и огурцов с адыгейским сыром, отварное яйцо, чай. Овощной суп с перловой крупой, тушеная капуста, хлеб, компот.

Винегрет, паровая котлета, чай.

Пятница

Макароны с сыром, чай или кофе с молоком. Вегетарианские щи, картофельное пюре, огурец, помидор, кисель.

Отварное яйцо, салат из свежих овощей, морс.

Суббота

Омлет с сыром, салат из свежих овощей. Овощной суп, отварные макароны, огурец, морс.

Запеканка из творога с изюмом, чай.

Воскресенье

Лаваш с сыром и зеленью, овощи, кофе. Плов из риса с нежирной бараниной, кабачковая икра, компот.

Печеная тыква, изюм, кефир.

Подагра требует значительного изменения привычного образа жизни и питания. Но правильно подобранный рацион – залог здоровья в будущем и профилактика осложнений.


moyskelet.ru

диета при подагре №6 по Певзнеру

Доброго времени суток, читатель! Нарушения обмена веществ и баланса кислот и щелочей ведет к проблемам со здоровьем. Так, например, при чрезмерном закисливании организма возникает ацидоз, который может быть спровоцирован неправильной диетой с преобладанием блюд из красного мяса, чрезмерным увлечением спиртными напитками, а также избыточным весом человека. Эти состояния могут привести к развитию различных обменных (метаболических) болезней, причиняющих серьезные страдания пациентам. Таким пациентам назначается специальное лечение, включающее в себя применение особой диеты — лекарственного питания №6. Итак, тема разговора: подагра. Диета при подагре №6 по Певзнеру.

 

Когда применяется лечебное питание по Певзнеру №6

 

Это питание применяется при состояниях, вызванных проблемами белкового обмена, зачастую спровоцированными чрезмерным использованием мяса и рыбы. В их число входят следующие болезни:

  • Подагра с различными проявлениями.
  • Идиопатическая и симптоматическая гиперурикемия.
  • Мочекаменная болезнь с появлением оксалатных камней.
  • Мочекислый диатез.
  • Эритремия.

Вот полезное видео по нашей теме:

 

Задача диетического питания — уменьшить давление на организм и освободить его от скопившихся продуктов метаболизма, негативно влияющих на его состояние здоровья.

Запомните!

Стол №6 по Певзнеру — это диета при подагре и повышенной мочевой кислоте.

 

к содержанию ↑

Диета номер 6 при подагре: полное меню

 

Стол номер 6 по Певзнеру — это физиологически правильное, сбалансированное питание. В нем в хорошем соотношении находятся белки, жиры и углеводы. Уровень животных белков редуцирован с заменой на равноценные белки растений. Если питание предназначается людям с избыточной массой тела, в диете дополнительно уменьшается содержание углеводов с целью снижения калорийности пищи.

Поваренная соль в меню присутствует, но в ограниченном количестве, с целью ощелачивания организма используются продукты питания, имеющие щелочную реакцию, например, молоко, овощи, ягоды и фрукты. Запрещены все продукты, имеющие в своем составе пуриновые основания. Рекомендуется увеличивать количество выпиваемой жидкости, предпочтительно за счет не слишком кислых натуральных соков.

 

к содержанию ↑

Стол 6 по Певзнеру: особенности

 

Общая калорийность продуктов, употребляемых за день, не должна превышать 3,5 тысячи килокалорий, а для людей с лишними накоплениями жира — в пределах 2,7 тысяч килокалорий. Меню обязано быть сбалансированным и состоять из следующих компонентов:

  • Жиры — 110 граммов.
  • Углеводы — 400 граммов.
  • Белки — 100 граммов (с преобладанием белков растительного происхождения).

Для продуктов и блюд применяется стандартная кулинарная обработка, с предпочтением отваривания или приготовления на пару, измельчения или каких-то особых способов переработки не требуется. Предполагается минимальное использование жареной пищи, сниженное количество поваренной соли в блюдах. Температурный режим приема пищи тоже стандартный — не из холодильника и не кипяток с плиты, приятно теплые блюда.

Все количество продуктов на сутки должно быть разбито на пять приемов, при необходимости перед сном можно выпить стакан молока.

 

к содержанию ↑

Диета 6: правильное питание при подагре

 

Меню для этого типа питания достаточно обширное и разнообразное, поэтому обычно такая диета переносится хорошо и может соблюдаться долго. В меню при подагре используются следующие ингредиенты:

  • Супы — постные, на основе овощей, фруктов, крупяные, на молоке, подающиеся с разной температурой.
  • Мясо и рыба постных пород, не чаще, чем трижды в неделю, по 15 граммов отваренного мяса, или по 170 граммов вареной рыбы. После варки их можно подвергнуть дополнительной обжарке или тушению для усиления вкуса.
  • Крупы — в пределах нормы на углеводы, для обогащения меню, в качестве гарниров или самостоятельно.
  • Овощи — только свежие или обработанные.
  • Свежая пряная зелень идет во всю пищу.
  • Яйца куриные можно есть в пределах одной штуки ежедневно, вид приготовления значения не имеет.
  • Разрешено применять качественные масла растительного происхождения, хорошее свежее и топленое масло из коровьего молока.
  • Молоко, кисломолочные продукты, творог и блюда из него, сметана, умеренно жирный неострый и несоленый сыр.
  • Напитки натуральные в широком ассортименте: чай и кофе (некрепкие) с молоком, некислые фруктовые и овощные соки, отвар из плодов шиповника, сухофруктов, кисели из отрубей (пшеничных и овсяных), компоты, морсы.
  • Свежие фрукты и ягоды, сухофрукты — сырые или приготовленные различными способами.
  • Натуральный качественный мед, зефир, пастила, варенья, джемы и повидло, мармелад, немного конфет, за исключением шоколада.
  • Хлеб хорошего качества, лучше бездрожжевой, из белой и темной муки, смешанный, отрубной.

Для того, чтобы пациент не «срывался» и не употреблял запрещенную пищу, меню должно быть грамотно составленное, разнообразное, состоять из приятных блюд высокого качества.

 

к содержанию ↑

Запрещенные продукты при подагре

Абсолютно запрещено:

  • Мясо с высоким процентом жира.
  • Рыба жирных разновидностей.
  • Любые бульоны, особенно наваристые.
  • Супы на любых бульонах, кроме овощных.
  • Грибы.
  • Сыр — жирный, острый и соленый.
  • Сдоба, выпечка, сладости из жирного теста.
  • Все виды бобовых овощей.
  • Щавель, шпинат и ревень (из-за высокого содержания кислот).
  • Капуста краснокочанная (содержит пурины).
  • Клюква, малина и фиги (инжир).
  • Соусы, в том числе и готовые, магазинные.
  • Копчености всех видов.
  • Соленья.
  • Маринады.
  • Квашеные продукты.
  • Закуски с пряным и острым вкусом.
  • Алкоголь.
  • Искусственные напитки (сладкие газированные воды, растворимые напитки, тоники и энергетические напитки).

Желательно во время использования диет-стола отказаться от курения и проводить больше времени на свежем воздухе, усилить физическую активность, если разрешит лечащий врач.

 

к содержанию ↑

Диета стол 6 : меню на неделю

В качестве образца можно предложить меню, рассчитанное на применение в течение недели:

Понедельник

Утренний прием пищи

Оладушки из тыквы с изюмом, стакан кефира, свежее яблоко.

Ланч

Желе из сладких фруктов и ягод.

Обеденный прием пищи

Суп овощной вегетарианский, ломтик отварного мяса с гречневой кашей, салат из огурцов со сметаной, компот из сухофруктов.

Полдник

Чай с молоком и тост с ломтиком неострого сыра.

Вечерний прием пищи

Каша из кукурузной крупы, яичный салат с зеленым луком, кисель из сладких ягод.

 

Вторник

Утренний прием пищи

Салат из мелко нашинкованной свежей белокочанной капусты, морковки и огурца, тост или кусочек хлеба с отрубями, чай, можно фруктовый.

Ланч

Отварное яйцо, ломтик хлеба, тушеные овощи.

Обеденный прием пищи

Суп молочный с мелкой вермишелью, овощные котлетки с рисовым гарниром, компот фруктовый.

Полдник

Яблоки запеченные с творогом.

Вечерний прием пищи

Овощные голубцы, ржаные сухари, стакан молока.

 

Среда

Утренний прием пищи

Овсяная каша, печеное яблоко с медом, кофе с молоком (некрепкий).

Ланч

Йогурт со злаками.

Обеденный прием пищи

Щи постные, отварное мясо с тушеными овощами, тыквенное пюре, чай.

Полдник

Фруктовое желе со взбитыми сливками.

Вечерний прием пищи

Овощной салат с сухариками.

 

Четверг

Утренний прием пищи

Омлет воздушный, салат из свежих овощей, заправленный оливковым маслом, зеленый чай.

Ланч

Творожное суфле с ягодами.

Обеденный прием пищи

Суп с перловой крупой, рыба, отваренная и запеченная на пару, рис отварной на гарнир, свежие огурцы.

Полдник

Молоко, печенье сухое нежирное, галета или крекер.

Вечерний прием пищи

Порция гречневой каши со сливочным маслом, кефир.

 

Пятница

Утренний прием пищи

Рис с изюмом и черносливом, желе ягодное, кофе с молоком.

Ланч

Творог.

Обеденный прием пищи

Суп из свежих овощей, жаркое из картофеля с отварным мясом, овощной салат, кисель ягодный.

Полдник

Стакан молока с тостом.

Вечерний прием пищи

Овощная мусака, йогурт, сухарик.

 

Суббота

Утренний прием пищи

Салат из фруктов, стакан кефира, тост с ломтиком сыра.

Ланч

Яйцо всмятку, сухарик.

Обеденный прием пищи

Постный борщ с пампушками, рагу из кабачков, капусты и морковки, салат из свежих овощей, чай с молоком.

Полдник

Фруктово-ягодный салат с медом.

Вечерний прием пищи

Творог с курагой, изюмом и черносливом, молоко.

 

Воскресенье

Утренний прием пищи

Яичница из одного яйца, кусочек ржаного хлеба, салат из огурцов, капусты и морковки, чай.

Ланч

Тыквенно-яблочная запеканка.

Обеденный прием пищи

Рисовый суп, тефтели из рубленной вареной телятины с гарниром из тушеных овощей, хлеб пшеничный, компот из свежих фруктов и ягод.

Полдник

Сандвич с зеленым салатом и сыром.

Вечерний прием пищи

Творожная запеканка с вареньем, компот.

 

к содержанию ↑

Меню при подагре: некоторые рецепты

Даже лечебное меню просто обязано быть вкусным и полезным.

Примером этого может быть рецепт простого, но очень вкусного вегетарианского супа.

Рецепт вегетарианского супа

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — ¼ небольшого вилка.
  • Картошка — 2 — 3 средних клубня.
  • Морковка свежая красная — 1 небольшая.
  • Луковица белая репка — 1 штука.
  • Чеснок — 1 — 2 небольших зубка.
  • Помидор спелый сладкий — 1 штука.
  • Зелень укропа и петрушки — по вкусу.
  • Перловая крупа — 1 чашка.

Приготовление:

  • Промыть перловку, залить водой и поставить варить в отдельной посуде.
  • Поставить кастрюлю с водой на огонь, довести до кипения.
  • Очистить и нарезать соломкой морковь, опустить ее в кипящую воду, уменьшить огонь.
  • Мелко порубить луковицу и отправить ее к моркови.
  • Почистить, тщательно вымыть и нарезать кубиками картофель, положить его в кастрюлю с остальными продуктами.
  • Когда картофель сварится почти до готовности, положить в суп нарезанную белокочанную капусту.
  • В это время перловка уже должна свариться, ее нужно тщательно промыть и переложить в кастрюлю с супом.
  • Когда суп будет почти готов, добавить в него мелко нарубленный спелый сладкий томат, посеченный чеснок и довести до закипания.
  • Положить измельченные пряные травы, слегка посолить и поперчить, снять с огня.

Простой «деревенский» суп получается очень вкусным и полезным, содержит множество полезных ингредиентов и великолепно насыщает.

Рецепт быстрого и вкусного молочного напитка

Как база используется любой напиток — кислое молоко, кефир, пресный йогурт, нарине, айран и так далее. Добавлять можно любые мягкие ягоды или фрукты, свежие листья мяты, немного сахара, лучше тростникового, или меда. Ингредиенты помещают в блендер-стакан, взбивают, разливают и сразу ставят на стол. В жару лучше всего предварительно охладить все ингредиенты.

Хорошо сочетаются кисломолочные напитки с клубникой или земляникой, бананами и мятой. Получается вкусно, полезно и очень сытно, главное, не переборщить со сладостью.

Теперь вы знаете, как питаться при подагре. При желании легко найти множество подобных рецептов, которые можно использовать для того, чтобы диета при подагре и мочекаменной болезни не воспринималась как наказание, а проходила легко, приятно и с большой пользой для организма пациента. Друзья! Если у вас подагра, питайтесь правильно. Поверьте: диета при подагре №6 по Певзнеру творит чудеса!

tatianaottepel.ru

Диета номер 6 при подагре полное меню

Изменение обменных процессов при подагре на ногах сопровождается слабостью, повышением температуры, воспалительными поражениями суставов. Купировать боль и снизить остроту симптомов помогут пациенту врачи, а затем лишь применение специальной лечебной диеты может предотвратить развитие заболевания. Ведь одним из факторов появления повышенной концентрации мочевой кислоты при подагре считается нерациональное питание.

Какая диета при подагре??

При данном недуге специалисты советуют применять диету № 6. Ее можно также использовать в профилактических целях, если выявлена предрасположенность к возникновению подагры. В питание вводят ограничения на употребление простых углеводов и животных белков.

Подагра диета что полезно что нельзя

Запрещены такие продукты:

  • фасоль и горох;
  • шоколад и кофе, а также промышленные кондитерские изделия;
  • мясные бульоны;
  • грибы;
  • соленые сыры;
  • рыбные консервы;
  • колбасные изделия;
  • острые приправы;
  • маринованные овощи;
  • рыбная икра;
  • щавель;
  • соленая рыба.

Запрещены категорически — любые промышленные газированные напитки (типа колы, фанты) и пакетированные соки!!!

Основные тенденции в диете №6

  1. Нельзя применять в диете столовый уксус, кетчуп, мясные субпродукты, черемшу, щавель, лавровый лист, крепкий чай и кофе.
  2. Меню составляют из молочнокислых продуктов, разнообразных овощей, нежирного мяса и фруктов.
  3. Супы варят, используя овощной отвар.
  4. Мясо употребляют только в вареном виде (или запеченном в духовке без масла и жира).
  5. Используют в рационе растительное масло для приготовления салатов, сухофрукты, мед, крупы, орехи, семечки, черный хлеб, йогурты.
  6. Выпечку (пироги, торты, кексы) заменяют вареньем или фруктовым мармеладом.
  7. Целесообразно включать в меню зеленый чай, морсы, минеральную воду, соки, отвары трав и компоты.
  8. Большую пользу приносят зеленые яблоки, так как они обладают отличными мочегонными способностями. С этой же целью можно применять кизил и лимон.

В дневной рацион следует включать овощные рагу, молочные супы, макароны, каши, яблочные пудинги и отвары шиповника.

Из растительных масел больше подходит масло кунжутное, оливковое или горчичное.

Полезно употреблять цукаты, кедровые и миндальные орехи.

После стабилизации патологического процесса рекомендуется периодически применять разгрузочные дни с использованием:

  • кефирной,
  • питьевой,
  • или фруктовой диеты.

Полезно употреблять при подагре арбузы.

Диета для больных подагрой обязательно включает 1 стакан чистой воды прямо перед сном!

Пуриновая диета при подагре

Для того, чтобы более ясно (или еще яснее) понять для себя — в чем главная фишка диеты при подагре и повышенной мочевой кислоте, — обговорим эту диету еще с одной стороны — наличие пуринов в продуктах. Медики уже дано установили прямую связь:

пурины — мочевая кислота — подагра 

Поэтому, основной задачей является — исключить продукты наполняющие организм пуринами. Пурины, с точки зрения химии — это бесцветные кристаллы хорошо растворимые в воде, проявляющиеся в образовании солей с сильной минерализацией.

Какие же продукты содержат пурины в максимальных количествах? Здесь 5 групп:

  1. алкоголь (водка, коньяк и пиво)
  2. мясные субпродукты (печень, почки, мозги, потроха куриные….)
  3. морепродукты (кальмары, креветки, мидии…)
  4. рыба (скумбрия, сельдь, сардины…)
  5. дрожжи (в любом виде выпечки, но особенно пивные дрожжи)

Из спиртных напитков — натуральное красное сухое вино не оказывает отрицательного действия на больного подагрой.

Пурины содержатся в очень большом количестве в субпродуктах и жирном мясе. Поэтому все мясо, которое рекомендуется — не жирное.

Но из в рыбе есть некоторые исключения, в связи с тем, что некоторые виды рыбы имеют среднее или низкое содержание пуринов. Это: судак, щука, карп. Именно это 3 рыбки допустимы в диете при подагре. Но диетологи рекомендуют рыбу не более 2-3 раз в неделю, но рекомендуют!

Дрожжи! Это очень и очень вредно. Но что же делать если дрожжи содержатся абсолютно во всех хлебобулочных продуктах? Есть 2 варианта: тонкий бездрожжевой армянский лаваш и бездрожжевой хлеб, который выпекают маленькие пекарни. Эти продукты представлены во всех крупных городах. Или же вы можете сами начать печь хлеб на натуральной закваске (это кстати очень вкусно)! Вот ссылка на рецепт — хлеб на закваске!

Фактически все врачи типичного мужчину с подагрой рисуют так: любитель пива с соленой и сушеной воблочкой, обедающий жирным беконом, выложенным на большой кусок белоснежного сдобного хлеба!

Пурины содержатся и в овощах и фруктах. Но все ученые утверждают, что они действуют совершенно не так как пурины из продуктов животного происхождения. Поэтому включение в диету свежих овощей и фруктов очень приветствуется.

Диета при приступе подагры

Если вы внимательно прочитала предыдущую информацию про диету, вам легко будет понять какая должна быть диета при подагре в период обострения. Для этого нужно:

  1. максимально исключить поступление пуринов;
  2. резко сократить общий объем калорий поступающих за сутки;
  3. увеличить количество чистой и сырой воды.

По первому пункту это означает полное исключение рыбы и мяса из диеты, практически 100% вегетарианская диета. Пункт третий связан с тем, что у абсолютного большинства больных подагрой есть проблемы с работой почек, а соответственно с выводом из организма излишков мочевой кислоты.

Результат диеты

Ограничение животных белков, жирной пищи, и увеличение употребления клетчатки дает мощный толчок к оздоровлению. Усиливается перистальтика кишечника. Из организма начинают выводиться токсические вещества, шлаки, мочевая кислота. Увеличение питьевой нагрузки очищает почки.

Противопоказания

Применение сырых овощей может быть противопоказано при панкреатите. Грубые волокна овощей наносят микротравмы стенкам желудка, поэтому диету следует с осторожностью применять при язве и гастрите. Увеличение объема жидкости вредит гипертоникам. Перед использованием диеты врач должен учитывать все имеющиеся противопоказания. Только в этом случае лечебное питание окажет пользу при подагре.

Подагра — диета 6 классическая, семидневное меню

Диета 6 при подагре меню на неделю. Из этого предложенного меню вы скорее всего возьмете для себя какие-то или забыты вами блюда или совершенно новые рецепты.  Конечно буквально питаться по предложенному варианту сложно. Но вот, что очень важно и полезно — это составить такое меню для себя и повесить на холодильник. Во-первых вы точно будете знать какие закупки вам необходимо сделать и сделаете их заранее, во-вторых вы не будете ломать голову утром, а все уже будет известно с вечера. Ну и 3-е: вряд ли какая-то хозяйка готовит каждый день новый суп, поэтому вы включите например суп с фрикадельками на 2 дня подряд.

День 1-й (понедельник)

завтрака:

  • овощной салат, заправленный растительным маслом
  • сваренное всмятку яйцо
  • шиповник с медом

обед:

  • суп с рисом на овощном бульоне
  • отварная куриная грудка c тушеными овощами (капуста, картофель, морковь)
  • компот из сухофруктов

ужин:

  • рыба запеченная на гриле или в духовке
  • салат из свежих овощей, заправленный растительным маслом
  • ризотто (итальянский вариант приготовления риса)
День 2-й (понедельник)

завтрак:

  • запеканка творожная
  • натуральное какао, не крепкое

обед:

  • рисовый суп с фрикадельками (варится на овощном бульоне или просто на воде)
  • салат из свежих овощей, заправленный растительным маслом
  • курица отварная

ужин:

  • картофель запеченный в духовке под соусом бешамель
  • винегрет
  • домашний кефир или кислое молоко с медом
День 3-й (среда)

завтрак:

  • рисовый молочный сладкий суп
  • 2 кусочка бездрожжевого хлеба, подсушенные в тостере с медом или вареньем
  • не крепкий травяной чай с мятой, липой и ромашкой

обед:

  • суп-пюре из брокколи (или цветной капусты)
  • гречневая каша с тефтелями  тушеными (а не жаренными) в томатном соке
  • ягодный кисель

ужин:

  • соте или овощное рагу
  • отварной кусочек курятины
  • чай фруктовый
День 4-й (четверг)

завтрак:

  • омлет
  • 2 кусочка бездрожжевого хлеба, подсушенные в тостере с медом или вареньем
  • не крепкий травяной чай с мятой, липой и ромашкой

обед:

  • овощной суп с кусочками курицы
  • сладкий плов с изюмом ичерносливом
  • ягодный кисель

ужин:

  • картошка запеченная в духовке с овощами
  • отварной кусочек курятины
  • домашний кефир или кислое молоко с медом
День 5-й (пятница)

завтрак:

  • овсяная каша с медом и банном
  • 2 кусочка бездрожжевого хлеба, подсушенные в тостере с медом или вареньем
  • не крепкий травяной чай с мятой, липой и ромашкой

обед:

  • гречневый суп с зеленью
  • голубцы
  • фруктовый компот

ужин:

  • рыба запеченная в духовке с овощами
  • картофельное пюре
  • яблоки запеченные в духовке с медом и орехами
День 6-й (суббота)

завтрак:

  • салат из свежих овощей, заправленный растительным маслом
  • 2 кусочка хлеба, подсушенные в тостере со сливочным маслом
  • отвар шиповника с медом

обед:

  • молочный суп-лапша
  • вареники с творогом
  • фруктовый компот

ужин:

  • спагетти в сливочном соусе
  • говядина запеченная в духовке
  • салат из свежих овощей, заправленный растительным маслом
  • не крепкий зеленый чай с добавлением молока
День 7-й (воскресенье)

завтрак:

  • творожные сырники со сметаной
  • очень не крепкий кофе с молоком
  • фрукты

обед:

  • вегетарианский суп с добавлением отдельно сваренной говядины
  • салат из отварной свеклы с черносливом и орехами
  • картофель отварной с зеленью
  • стакан фреша фруктового (свежевыжатый сок)

ужин:

  • рыба запеченная в духовке
  • салат из свежих овощей, заправленный растительным маслом
  • молоко с медом

Это все очень вкусно и даже красиво, если подойти с творчеством и душой! Так что диета при подагре на ногах, меню которого составлено заранее и с любовью — это тот же праздник и удовольствие.

Если не делать отдельной разбивки по дням, то основными блюдами могут стать:

  • овощной суп
  • молочный рисовый суп или суп-лапша
  • различные виды творожных запеканок
  • фрикадельки и тушеные тефтели
  • спагетти
  • гречневая или рисовая каша
  • тушеные овощи
  • овощи отварные в виде салата (например винегрет…)
  • картофель запеченный в духовке (или с овощами)
  • отварная и запеченная рыба (не больше 2 раз в неделю)
  • отварное нежирное мясо птицы
  • не жирное мясо запеченное в духовке (не более 200 грамм в неделю)
  • салат из свежих овощей, заправленный растительным маслом
  • компоты фруктовые и ягодные (а также кисели фруктовые и ягодные)
  • все виды свежих фруктов в больших количествах
  • травяные и фруктовые чаи и кисели
  • не крепкий какао (натуральный)

Elena

osteo911.ru

20Янв

Диета сахарный диабет 2 – Диета при сахарном диабете 2 типа, на неделю, продукты разрешенные и запрещенные

Диета при диабете 2 типа

Пациенты с диагнозом «сахарный диабет 2 типа» нуждаются в специально подобранном питании. С помощью диеты можно достичь главной цели — приблизить уровень глюкозы в крови к нормальным показателям. Соблюдая все рекомендации, пациент облегчит состояние собственного здоровья и избежит возможных осложнений заболевания.

Суть диеты при сахарном диабете 2 типа

Больным диабетом 2 типа рекомендован лечебный диетический стол под №9. Он подразумевает сокращение потребления углеводов, однако вовсе не полное их исключение. «Простые» углеводы (сахар, сладости, белый хлеб и пр.) должны быть заменены на «сложные» (фрукты, злакосодержащие продукты).

Рацион необходимо составить таким образом, чтобы организмом были получены все необходимые вещества в полном объеме. Питание должно быть максимально разнообразным, но при этом полезным.

Вот несколько правил, которые следует соблюдать пациентам с сахарным диабетом 2-го типа:

  • принимать пищу нужно маленькими порциями, но чаще (около 6 раз за сутки). Интервал между приемами пищи не должен превышать 3 часа;
  • не допускать чувства голода. Съешьте свежий фрукт либо овощ (например, морковь) в качестве перекуса;
  • завтрак должен быть легким, при этом сытным;
  • придерживаться низкокалорийной диеты. Избегайте продуктов с повышенным содержанием жира, особенно если страдаете лишним весом;
  • снизить содержание соли в рационе;
  • чаще есть продукты, содержащие клетчатку. Она благотворно воздействует на кишечник, обладает очищающим эффектом;
  • пить не менее 1,5 л воды за сутки;
  • не переедать;
  • последний прием пищи — за 2 часа до сна.

Эти нехитрые правила помогут чувствовать себя максимально комфортно и поддержат здоровье на должном уровне.

Примерное меню на неделю

Понедельник

Завтрак: Овсяная каша, хлеб из отрубей, морковный фреш.
Перекус: Печеное яблоко или горстка сушеных яблок.
Обед: Суп из гороха, черный хлеб, винегрет, зеленый чай.
Полдник: Легкий салат из чернослива и моркови.
Ужин: Гречневая каша с шампиньонами, огурец, 2 хлебца из отрубей, стакан минеральной воды.
Перед сном: Кефир.

Вторник

Завтрак: Салат капустный, кусочек рыбы на пару, хлеб с отрубями, чай несладкий или с сахарозаменителем.
Перекус: Тушеные овощи, компот из сухофруктов.
Обед: Борщ с нежирным мясом, овощной салат, хлеб, чай.
Полдник: Творожные сырники, зеленый чай.
Ужин: Тефтели из телятины, рис, хлеб.
Перед сном: Ряженка.

Среда

Завтрак: Бутерброд с сыром, тертое яблоко с морковью, чай.
Перекус: Грейпфрут.
Обед: Щи из капусты белокочаной, куриная грудка отварная, хлеб черный, компот из сухофруктов.
Полдник: Творог с обезжиренным натуральным йогуртом, чай.
Ужин: Рагу овощное, запеченная рыба, отвар шиповника.
Перед сном: Кефир.

Четверг

Завтрак: Отварная свекла, каша рисовая, компот из сухофруктов.
Перекус: Киви.
Обед: Овощной суп, куриная ножка без кожицы, чай с хлебцом.
Полдник: Яблоко, чай.
Ужин: Яйцо всмятку, голубцы ленивые, отвар шиповника.
Перед сном: Молоко.

Пятница

Завтрак: Пшенная каша, хлебец, чай.
Перекус: Несладкий морс.
Обед: Рыбный суп, овощной салат капустно-морковный, хлеб, чай.
Полдник: Фруктовый салат из яблок, грейпфрута.
Ужин: Каша перловая, икра кабачковая, хлеб с отрубями, напиток с лимонным соком, сахарозаменителем.

Суббота

Завтрак: Каша гречневая, кусочек сыра, чай.
Перекус: Яблоко.
Обед: Фасолевый суп, плов с курицей, компот.
Полдник: Творожный сыр.
Ужин: Тушеные баклажаны, отварная телятина, морс из клюквы.
Перед сном: Кефир.

Воскресенье

Завтрак: Каша кукурузная с тыквой, чай.
Перекус: Курага.
Обед: Молочный вермишелевый суп, рис, хлеб, компот из кураги, изюма.
Полдник: Салат из хурмы и грейпфрута с лимонным соком.
Ужин: Мясная котлета на пару, тушеные кабачки с баклажанами и морковью, хлеб черный, чай с сахарозаменителем.
Перед сном: Ряженка.

Рецепты диетических блюд

Творожная запеканка без муки и манной крупы

Ингредиенты

  • 250 г творога (не обезжиренного, иначе запеканка не будет держать форму)
  • 70 мл молока коровьего либо козьего
  • 2 яйца
  • лимонная цедра
  • ваниль

Приготовление

1. Творог соединить с желтками, тертой лимонной цедрой, молоком, ванилью. Перемешать с помощью блендера или обычной вилки.
2. Белки (желательно охлажденные) взбить миксером до крутой пены, предварительно добавив в них немного соли.
3. Осторожно вмешать белки в массу из творога. Выложить смесь на форму, чуть смазанную маслом.
4. Выпекать полчаса при 160 градусах.

Гороховый суп

Ингредиенты

  • 3,5 л воды
  • 220 г сухого гороха
  • 1 головка лука репчатого
  •  2 картофелины большого размера
  • 1 морковь средняя
  • 3 зубчика чеснока
  • пучок петрушки, укропа
  • соль

Приготовление

1. Предварительно замоченный на несколько часов горох положить в кастрюлю, залить водой, поставить на плиту.
2. Мелко порезать лук, чеснок. Натереть морковь на средней терке. Картофель порезать кубиками.
3. После того, как горох будет доведен до полуготовности (спустя приблизительно 17 минут после закипания), добавить овощи в кастрюлю. Варите еще 20 минут.
4. Когда суп сварится, добавьте в него измельченную зелень, накройте крышкой, выключите огонь. Пусть супчик настоится еще пару часов.
К гороховому супу можно изготовить сухарики из цельнозернового хлеба. Просто порежьте хлеб на мелкие кубики и подсушите их на сухой сковороде. При подаче супа посыпьте его получившимися сухариками либо подайте их отдельно.

Мясной рулет из индейки

Ингредиенты

  • 350 г филе индейки
  • большая головка лука репчатого
  • 210 г цветной капусты
  • 160 мл томатного сока
  • пучок зеленого лука
  • соль, перец

Приготовление

1. Филе измельчить на мясорубке. Добавить лук (мелко нарезанный), специи.
2. Форму для выпечки слегка смазать. Выложить туда половину подготовленного фарша.
3. Цветную капусту разделить на небольшие соцветия, выложить на слой фарша в форму.
4. Вторую половину фарша выложить поверх слоя цветной капусты. Прижать руками, чтобы рулет держал форму.
5. Залить рулет соком из томата. Измельчить зеленый лук, посыпать сверху.
6. Выпекать 40 минут при 210 градусах.

Тыквенная каша

Ингредиенты

  • 600 г тыквы
  • 200 мл молока
  • заменитель сахара
  • ¾ стакана пшеничной крупы
  • корица
  • несколько орешков и сухофруктов

Приготовление

1. Разрезать тыкву на кубики. Поставить вариться на 16 минут.
2. Слить воду. Добавить пшеничную крупу, молоко, сахарозаменитель. Варить до готовности.
3. Немного остудить и подавать, посыпав сухофруктами и орехами.

Овощной витаминный салат

Ингредиенты

  • 320 г капусты кольраби
  • 3 средних огурца
  • 1 зубец чеснока
  • пучок свежей зелени
  • оливковое или льняное масло
  • соль

Приготовление

1. Кольраби вымыть, натереть на терке. Огурцы порезать длинной соломкой.
2. Чеснок максимально измельчить ножом. Промытую зелень также мелко порезать.
3. Все смешать, подсолить, сбрызнуть маслом.
Грибной суп диабетический

Ингредиенты

  • 320 г картофеля
  • 130 г грибов (лучше – белых)
  • 140 г моркови
  • 45 г корня петрушки
  • 45 г репчатого лука
  • 1 томат
  • 2 ст. л. сметаны
  • пучок зелени (петрушка, укроп)

Приготовление

1. Грибы вымыть тщательно, затем высушить. Отделить шляпки от ножек. Ножки порезать колечками, шляпки – кубиками. Обжаривать на свином жиру около получаса.
2. Картофель порезать кубиками, морковь – на терку. Корень петрушки, лук измельчить ножом.
3. В 3,5 л кипящей воды поместить подготовленные овощи, обжаренные грибы. Варить 25 минут.
4. За 10 минут до готовности добавить в суп порезанный кубиками помидор.
5. Когда суп будет готов, добавить измельченные укроп, петрушку. Дать настояться 15 минут. Подавать со сметаной.

Запеченная скумбрия

Ингредиенты

  • филе 1 скумбрии
  • 1небольшой лимон
  • соль, специи

Приготовление

1. Филе промыть, посыпать солью, любимыми специями. Оставить на 10 минут.
2. Лимон очистить, порезать на тонкие кружочки. Каждый кружочек разрезать еще напополам.
3. В рыбном филе сделать надрезы. В каждый из надрезов поместить кусочек лимона.
4. Рыбу запечатать в фольгу, выпекать в духовке при 200 градусах 20 минут. Можно приготовить такую рыбу и на гриле – в этом случае фольга не понадобится. Время приготовления то же – 20 минут.

Овощи, тушенные в сметанном соусе

Ингредиенты

  • по 400 г цуккини и цветной капусты
  • 1 стакан сметаны
  • 3 ст. л. ржаной муки
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 средний томат
  • 1 ст. л. кетчупа
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • соль, специи

Приготовление

1. Цуккини обдать кипятком, срезать кожуру. Нарезать кубиками.
2. Цветную капусту разделить на соцветия. Отправить вариться вместе с цуккини до готовности.
3. В это время подогреть сухую сковороду, всыпать на нее ржаную муку. Подержать на малом огне пару минут. Добавить сливочное масло. Размешать, прогреть еще 2 минуты. Должна образоваться кашица румяного оттенка.
4. Добавить к этой кашице сметану, специи, соль, кетчуп. Получится соус.
5. К соусу добавить измельченный томат, пропущенный через пресс зубчик чеснока. Через 4 минуты положить в сковороду сваренные цуккини и капусту.
6. Тушить все вместе еще 5 минут.

Праздничный овощной салат

Ингредиенты

  • 90 г фасоли спаржевой
  • 90 г горошка зеленого
  • 90 г капусты цветной
  • 1 среднее яблоко
  • 1 спелый помидор
  • 8-10 листьев салата, зелень
  • лимонный сок
  • масло оливковое
  • соль

Приготовление

1. Капусту и фасоль отварить до готовности.
2. Помидор порезать тонкими кольцами. Яблоко – соломкой. Яблоко сразу же сбрызнуть соком лимона, чтобы оно сохранило цвет.
3. Салат укладывать кругами от бортиков блюда к центру. Сначала застелить дно тарелки листьями салата. Выложить колечки томата по бортикам тарелки. Далее в направлении к центру – фасоль, цветная капуста. Горошек расположить в центре. На него выложить яблочную соломку, посыпать измельченной свежей зеленью.
4. Салат следует подавать с заправкой из оливкового масла с добавлением лимонного сока, соли.

Пирог яблочно-черничный

Ингредиенты

  • 1кг зеленых яблок
  • 170 г черники
  • 1 стакан измельченных ржаных сухарей
  • настойка стевии
  • 1 ч. л. масла сливочного
  • корица

Приготовление

1. Вместо сахара в рецепте этого пирога применяется настойка стевии. Для ее приготовления понадобится 3 пакетика стевии, которые следует вскрыть и залить стаканом кипятка. Затем настоять полчаса.
2. Измельченные сухари смешать с корицей.
3. Яблоки очистить, порезать кубиками, залить настойкой стевии. Оставить еще на полчаса.
4. К яблокам прибавить чернику, перемешать.
5. Взять форму для выпечки, слегка промаслить дно. Выложить 1/3 сухарей с корицей. Затем – слой яблок с черникой (1/2 от общего количества). Затем снова сухари, и опять яблочно-черничная смесь. Последний слой – сухари. Каждый слой лучше приминать ложкой, чтобы пирог держал форму.
6. Выпекать десерт при 190 градусах 70 минут.

Ореховый рулет

Ингредиенты

  • 3 яйца
  • 140 г измельченного фундука
  • ксилит по вкусу
  • 65 мл сливок
  • 1 средний лимон

Приготовление

1. Белки отделить от яичных желтков. Взбить белки в стойкую пену. Медленно добавить желтки.
2. К яичной массе прибавить ½ от общего количества орехов, ксилит.
3. На смазанный противень выложить получившуюся смесь.
4. Выпекать при 180 градусах до готовности. Проверить готовность можно спичкой – она должна оставаться сухой.
5. Готовый ореховый пласт снять ножом, переложить на стол.
6. Сделать начинку. Сливки взбить, добавить измельченный очищенный лимон, ксилит, вторую половину орехов.
7. Смазать ореховый пласт начинкой. Закрутить рулетом. Прижать, остудить.
8. Перед подачей нарезать на ломтики. Съесть в тот же день, чтобы сливки не успели прокиснуть.

Соблюдение диеты при сахарном диабете – важная составляющая поддержания здоровья. При этом вкусовая палитра не потеряется, ведь при сахарном диабете вполне возможно питаться полноценно. Есть масса рецептов первых, вторых, десертных и праздничных блюд, допустимых для рациона диабетика 2 типа. Используйте их, и ваше самочувствие и настроение будут прекрасными.




Автор

Елена Анатольевна Павлова

Диетолог

Диета при диабете 2 типа — меню на неделю и рецепты диабетических блюд

4.8 (95.27%) 93 votes

pro-diabet.net

Диета при сахарном диабете 2 типа | Меню и рецепты диеты при сахарном диабете 2 типа

Какая диета при сахарном диабете 2 типа?

Для людей с сахарным диабетом 2 типа предусмотрен лечебный диетический стол №9. Цель специального питания – восстановить нарушенный углеводный и жировой обмен в организме. Логично, что в первую очередь понадобиться отказаться от углеводов, однако это не совсем так: абсолютный отказ от углеводистых продуктов не только не поможет, но и ухудшит состояние пациента. По этой причине быстрые углеводы (сахар, кондитерские изделия) заменяют фруктами, злаками. Рацион должен быть сбалансированным и полноценным, разнообразным и нескучным.

  • Безусловно, из меню удаляют сахар, джемы, торты и пирожные. Сахар должен быть заменен аналогами: это ксилит, аспартам, сорбит.
  • Приемы пищи становятся чаще (6 раз в день), а порции – меньше.
  • Перерывы между едой не должны быть более 3-х часов.
  • Последний прием пищи – за 2 часа до отхода ко сну.
  • В качестве перекусов следует использовать фрукты, ягодные или овощные миксы.
  • Не игнорируйте завтрак: он запускает обмен веществ на весь день, а при сахарном диабете это очень важно. Завтрак должен быть легким, но сытным.
  • При составлении меню выбирайте нежирные, отварные, либо приготовленные на пару продукты. Мясо перед приготовлением нужно обязательно зачищать от жира, с курицы необходимо удалить кожу. Все продукты, употребляемые в пищу, должны быть свежими.
  • Придется снизить калорийность рациона, особенно, если у вас присутствует лишний вес.
  • Следует ограничить употребление соли, а также отказаться от курения и приема спиртных напитков.
  • В рационе должно присутствовать достаточное количество клетчатки: она облегчает усвоение углеводов, снижает всасывание глюкозы в ЖКТ, стабилизирует уровень глюкозы в кровяном русле, очищает кишечник от токсических веществ, снимает отечность.
  • При выборе хлеба лучше остановиться на темных сортах выпечки, можно с добавлением отрубей.
  • Простые углеводы заменяются сложными, например, крупами: овсяной, гречневой, кукурузной и др.

Старайтесь не переедать и не набирать вес. Рекомендуется выпивать около 1,5 литра жидкости в сутки.

Пациентам с избыточным весом доктор может назначить лечебную диету №8, которая используется для лечения ожирения, либо скомбинировать обе диеты с учетом индивидуальных особенностей.

Помните: пациенту, больному диабетом 2 типа нельзя испытывать голод. Принимать пищу следует в одинаковое время, однако если в промежутке между едой вы почувствовали, что голодны, — обязательно съешьте фрукт, погрызите морковку или выпейте чаю: заглушите голодные позывы. Соблюдайте баланс: переедание для больного диабетом не менее опасно.

Меню диеты при сахарном диабете 2 типа

При диабете 2 типа человек может вести обычный образ жизни, внеся некоторые изменения в свой пищевой рацион. Предлагаем вам ознакомиться с примерным меню диеты при сахарном диабете 2 типа.

День I.

  • Завтрак. Порция овсяной каши, стакан морковного сока.
  • Перекус. Два запеченных яблока.
  • Обед. Порция горохового супа, винегрет, несколько кусочков темного хлеба, чашка зеленого чая.
  • Полдник. Салат из моркови с черносливом.
  • Ужин. Гречка с грибами, огурец, немного хлеба, стакан минеральной воды.
  • Перед сном – чашка кефира.

День II.

  • Завтрак. Порция творога с яблоками, чашка зеленого чая.
  • Перекус. Клюквенный морс, сухарик.
  • Обед. Фасолевый суп, рыбная запеканка, салат из капусты, хлеб, компот из сухофруктов.
  • Полдник. Бутерброд с диетическим сыром, чай.
  • Ужин. Овощное рагу, кусочек темного хлеба, чашка зеленого чая.
  • Перед сном – чашка молока.

День III.

  • Завтрак. Сырники с изюмом на пару, чай с молоком.
  • Перекус. Несколько абрикосов.
  • Обед. Порция вегетарианского борща, запеченное рыбное филе с зеленью, немного хлеба, стакан отвара шиповника.
  • Полдник. Порция фруктового салата.
  • Ужин. Тушеная капуста с грибами, хлеб, чашка чая.
  • Перед сном – йогурт без добавок.

День IV.

  • Завтрак. Белковый омлет, цельнозерновой хлебец, кофе.
  • Перекус. Стакан яблочного сока, сухарик.
  • Обед. Томатный суп, куриное филе с овощами, хлеб, чашка чая с лимоном.
  • Полдник. Кусочек хлеба с творожной пастой.
  • Ужин. Морковные котлеты с греческим йогуртом, хлеб, чашка зеленого чая.
  • Перед сном – стакан молока.

День V.

  • Завтрак. Два яйца всмятку, чай с молоком.
  • Перекус. Горсть ягод.
  • Обед. Щи из свежей капусты, картофельные котлеты, салат из овощей, хлеб, стакан компота.
  • Полдник. Творог с клюквой.
  • Ужин. Рыбная котлета, приготовленная на пару, порция овощного салата, немного хлеба, чай.
  • Перед сном – стакан простокваши.

День VI.

  • Завтрак. Порция пшенной каши с фруктами, чашка чая.
  • Перекус. Фруктовый салат.
  • Обед. Суп из сельдерея, ячневая каша с луком и овощами, немного хлеба, чай.
  • Полдник. Творожник с лимоном.
  • Ужин. Картофельные котлеты, помидорный салат, кусочек отварной рыбы, хлеб, чашка компота.
  • Перед сном – стакан кефира.

День VII.

  • Завтрак. Порция творожной запеканки с ягодами, чашка кофе.
  • Перекус. Фруктовый сок, сухарик.
  • Обед. Луковый суп, паровые куриные котлеты, порция овощного салата, немного хлеба, чашка компота из сухофруктов.
  • Полдник. Яблоко.
  • Ужин. Вареники с капустой, чашка чая.
  • Перед сном – йогурт.

Рецепты при сахарном диабете 2 типа

Закуска из овощей

Нам понадобится: 6 средних томатов, две моркови, две луковицы, 4 болгарских перца, 300-400 г белокочанной капусты, немного растительного масла, лавровый листочек, соль и перец.

Нашинкуем капусту, полосочками нарежем перец, помидоры – брусочками, луковицы – полукольцами. Тушим на малом огне с добавлением растительного масла и специй.

При подаче посыпаем зеленью. Можно использовать самостоятельно или в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Суп с томатами и болгарским перцем

Понадобятся: одна луковица, один болгарский перец, две картофелины, два томата (свежих или консервированных), столовая ложка томатной пасты, 3 зубка чеснока, ½ чайной ложки тмина, соль, паприка, около 0,8 л воды.

Томаты, перец и лук нарезаем кубиками, тушим в кастрюле с добавлением томатной пасты, паприки и нескольких ложек воды. Тмин измельчаем толкучкой или в кофемолке. Нарезаем картошку кубиками, добавляем к овощам, солим и заливаем горячей водой. Варим до готовности картошки.

За несколько минут до готовности добавляем в суп тмин и раздавленный чеснок. Посыпаем зеленью.

Тефтельки из овощей и фарша

Нам понадобятся: ½ кг куриного фарша, одно яйцо, один небольшой кочан капусты, две моркови, две луковицы, 3 зубка чеснока, стакан кефира, столовая ложка томатной пасты, соль, перец, растительное масло.

Мелко шинкуем капусту, нарезаем луковицу, трем морковь на мелкой терке. Лук обжариваем, добавляем овощи и тушим 10 минут, остужаем. Тем временем в фарш добавляем яйцо, специи и соль, вымешиваем.

Овощи добавляем в фарш, снова перемешиваем, формируем тефтели и выкладываем их в форму. Готовим соус: кефир смешиваем с раздавленным чесноком и солью, поливаем тефтели. Сверху наносим немного томатной пасты или сока. Помещаем тефтели в духовой шкаф при температуре 200°C примерно на 60 минут.

Приятного аппетита.

Чечевичный суп

Нам понадобятся: 200 г красной чечевицы, 1 л воды, немного оливкового масла, одна луковица, одна морковь, 200 г грибов (шампиньонов), соль, зелень.

Нарезаем луковицу, грибы, натираем на терке морковь. Разогреваем сковородку, наливаем немного растительного масла, обжариваем лук, грибы и морковь в течение 5 минут. Добавляем чечевицу, наливаем воду и готовим на малом огне под крышкой около 15 минут. За несколько минут до готовности добавляем соль, специи. Измельчаем в блендере, делим на порции. Такой суп очень вкусен с ржаными гренками.

Оладьи из капусты

Понадобятся: ½ кг капусты белокочанной, немного петрушки, столовая ложка кефира, куриное яйцо, 50 г твердого диетического сыра, соль, столовая ложка отрубей, 2 столовые ложки муки, ½ чайной ложки соды или разрыхлителя, перец.

Мелко нарезаем капусту, на 2 минуты окунаем в кипяток, даем воде стечь. Добавляем в капусту измельченную зелень, натертый сыр, кефир, яйцо, ложку отрубей, муку и разрыхлитель. Солим и перчим. Массу перемешиваем и помещаем в холодильник на полчаса.

Противень выстилаем пергаментом и смазываем растительным маслом. Ложечкой кладем массу на пергамент в виде оладьей, помещаем в духовой шкаф приблизительно на полчаса при 180°C, до золотистости.

Подаем с греческим йогуртом или самостоятельно.

Диета при сахарном диабете 2 типа может пересматриваться доктором с учетом степени патологии, а также наличия дополнительных заболеваний. Помимо диеты, необходимо выполнять все предписания врача, избегать тяжелых физических нагрузок. Только при таком подходе к лечению возможно стабильное и эффективное улучшение состояния пациента.

ilive.com.ua

Диабет 2 типа — диета и питание, список запрещенных продуктов, что можно есть и что нельзя при диабете 2 типа: таблица

Сахарный диабет (СД) второго типа – это заболевание, вызванное проблемами с взаимодействием гормона щитовидной железы инсулина с клетками тканей. Основной признак болезни – высокий уровень сахара в крови. СД второго типа относится к хроническим метаболическим заболеваниям. Его лечение должно стимулировать восприимчивость клеток к инсулину и нормализировать уровень глюкозы.

В любой медицинской литературе указывается важность питания при сахарном диабете второго типа. Чтобы понять, почему этот фактор так важен, нужно выяснить механику процессов роста концентрации сахара в крови.

В глюкозу превращаются углеводы, которые попадают в организм. Если их с едой поступает много, то недостаточная восприимчивость к инсулину не дает адекватно реагировать на рост уровня сахара. Развивается гипергликемия.

Чтобы предотвратить ее, нужно строго ограничить продукты питания, содержащие углеводы. Для этого создали условную единицу измерения – хлебную единицу (ХЕ). Она показывает количество продукта, содержащего десять простых углеводов. В сутки больному сахарным диабетом можно ограниченное количество ХЕ. Их число устанавливается врачом, который знает нюансы пациента и болезни. Предельные цифры выглядят так:

Нормальный вес пациента Избыточный вес пациента
Малоподвижный образ жизни 15 ХЕ 10 ХЕ
Сидячая работа 18 ХЕ 13 ХЕ
Средний уровень физической активности 25 ХЕ 17 ХЕ
Высокий уровень физической активности 30 ХЕ 25 ХЕ

Эти цифры показывают, какое количество углеводов может усвоиться клетками организма без повышения концентрации глюкозы в крови. Не нужно думать, что меню, составленное на 25-30 хлебных единиц будет скудным. Это только углеводы. Сбалансировать его и сделать питательным могут продукты, богатые другими компонентами, не влияющими на уровень сахара в крови.

Второй основополагающий показатель диеты при СД второго типа – гликемический индекс (ГИ). Он показывает степень влияния углеводов из конкретного продукта питания на уровень глюкозы в крови.

Гликемический индекс бывает:

Низкий менее 55-ти
Средний 56-69
Высокий более 70-ти

При составлении диеты для больного сахарным диабетом второго типа рекомендуются продукты с низким ГИ. Количество продуктов со средним нужно ограничить, с высоким – исключить.

Разобрав понятия хлебная единица и гликемический индекс можно начинать разговор о продуктах питания, которые можно и которые нельзя есть при СД второго типа.

Какие продукты можно и нельзя есть

Перед тем, как перейти к таблице с продуктами, которые можно есть при СД второго типа, вспомним критерии, по которым их подбирают. Продукты должны:

  • не содержать углеродов или содержать их в небольшом количестве;
  • обладать низким гликемическим индексом;
  • содержать витамины, полезные микроэлементы;
  • быть питательными и вкусными.

Продуктов питания, которые соответствуют этим требованиям, много. Cоставить вкусное и безопасное меню для диабетика нетрудно.
Чтобы наглядно рассмотреть продукты питания, которые можно есть при диабете второго типа, приведем их группами.

Крупы

То, что для всех из нас – основа рациона, для диабетиков – под полным запрет

med.vesti.ru

диета и лечение, питание, симптомы сахарного диабета второго типа

Сахарный диабет (СД) 2-го типа – распространенное неинфекционное хроническое заболевание. Оно поражает как мужчин, так и женщин, чаще всего в возрасте старше 40 лет. Опасность диабета 2 типа многими недооценивается, а некоторые больные, по сути, просто не информированы о том, что они подвержены недугу. А те из больных, кто осведомлен о своей патологии, нередко не знают, что это такое – сахарный диабет, чем он грозит, и не подозревают о его опасности. В результате сахарный диабет 2 типа может принимать тяжелые формы и приводить к угрожающим жизни состояниям. Между тем адекватное лечение и правильное питание при сахарном диабете 2 типа способно остановить развитие болезни.

Причины

При возникновении у человека сахарного диабета причины этого факта могут быть разнообразными. Ко второму типу заболевания нередко приводят:

  • неправильный рацион;
  • недостаток физической активности;
  • лишний вес;
  • наследственность;
  • стрессы;
  • самолечение лекарственными препаратами, например, глюкокортикостероидами.

По сути, нередко имеет место не одна предпосылка, а целый комплекс причин.

Если рассматривать возникновение заболевания с точки зрения патогенеза, то сахарный диабет 2 типа вызывается относительным недостатком в крови инсулина. Так называется состояние, когда белок инсулин, вырабатываемый поджелудочной железой, становится недоступным для рецепторов инсулина, расположенных на клеточных мембранах. В результате клетки лишаются возможности усвоить сахар (глюкозу), что приводит к недостатку снабжения клеток глюкозой, а также, что не менее опасно, к накоплению глюкозы в крови и ее отложению в различных тканях. По этому критерию инсулиннезависимый сахарный диабет отличается от СД 1-го типа, при котором поджелудочная железа вырабатывает недостаточно инсулина.

Симптомы

Признаки болезни во многом зависят от стадии заболевания. На первых этапах больной может не ощущать серьезного недомогания, за исключением повышенной утомляемости, сухости во рту, повышенной жажды и аппетита. Такое состояние обычно списывается на неправильный рацион, синдром хронической усталости, стрессы. Однако на самом деле причиной является скрытая патология. По мере развития заболевания симптомы могут включать:

  • плохую заживляемость ран,
  • ослабление иммунитета,
  • боли и отеки в конечностях,
  • головные боли,
  • дерматиты.

Однако нередко пациенты не истолковывают правильно даже набор подобных симптомов, и диабет беспрепятственно развивается до тех пор, пока не достигнет трудноизлечимых стадий или не приведет к угрожающим жизни состояниям.

Сахарный диабет 2 типа, лечение

По сути, не существует достаточно эффективных методов, увеличивающих усвояемость глюкозы клетками, поэтому основной упор в лечении делается на снижении концентрации сахара в крови. Кроме того, усилия должны быть направлены на снижение лишнего веса пациента, приведение его в норму, поскольку обилие жировой ткани играет важную роль в патогенезе диабета.

Основной фактор, влияющий на вероятность развитие осложнений при СД 2 типа –нарушение липидного обмена. Отличающееся от нормы избыточное количество холестерина может привести к развитию ангиопатий.

Риск развития ангиопатий при диабете низкий средний высокий
Общий холес

med.vesti.ru

Диета при диабете 2 типа — простые советы

Статистика констатирует тот факт, что наличие диабета 2-го типа для 50% людей является полной неожиданностью. Диагноз устанавливается либо случайно при обследовании человека, либо как сопутствующий текущему заболеванию. Результатом подобного отношения к своему здоровью являются типичные для диабета осложнения. Даже эпизодическое превышение нормального предела уровня сахара в крови (выше 5,5 ммоль/л) уже свидетельствует о сбоях в системе усвоения организмом глюкозы. Причины кроются или в нарушении функции поджелудочной железы, вырабатывающей инсулин, или в неспособности клеток усваивать предложенный им продукт глюкозы после переработки ее инсулином. К низкой биологической активности гормона приводят патологические изменения рабочих клеток железы, вырабатывающих его.

Подобная деструкция b-клеток может быть результатом нарушений внутриутробного развития, постнатального питания и генетических сбоев. Возникшая по различным причинам гипергликемия с показателем уровня сахара более 6,7 ммоль/л вызывает вполне обоснованное предположение о наличии сахарного диабета. Данное заболевание, протекающее по 2-му типу, может развиться в любом возрасте, но оно наиболее присуще людям, перешагнувшим 40-летний рубеж. Прогрессирует болезнь медленно и достаточно долго не сопровождается яркими симптомами. Чаще всего больной «со стажем» имеет избыточную массу тела, но в современном обществе такое явление не редкость и по другим причинам. Когда диагноз – сахарный диабет 2-го типа поставлен, необходимо срочно начинать лечение под наблюдением эндокринолога.

Основа питания для диабетиков

Диета при диабете 2 типа является основным лечебным фактором. Основой успешного лечения является тщательное выполнение пациентом всех указаний врача. Самовольное изменение характера назначенной диеты, нерегулярный прием медикаментов могут вызвать серьезные последствия. Сахарный диабет предполагает:

  • исключение сластей, которые моментально поставляют глюкозу в кровь: конфеты и мед, сахар и варенье, пирожные и сдобу;
  • ограничение употребления продуктов с большим содержанием углеводов: хлеб, мучные и крупяные изделия, картофель;
  • проведение разгрузочных дней, например, яблочных, кефирных, творожно-кефирных.

Однако эти ограничения не предполагают сурового образа питания, лишенного богатой палитры вкусовых ощущений. Напротив, легкая и средней тяжести форма диабета 2 -го типа с систематическим контролем уровня сахара дает возможность включать в пищевой рацион небольшое количество сластей. Питание при диабете 2 типа допускает употребление многих разнообразных и вкусных блюд. Даже здоровый человек может полноценно и с большим удовольствием придерживаться ее. Медики и кулинары единодушно утверждают, что диабет требует к себе уважения и не допустит, чтобы человек продолжал бесконтрольно гробить свой организм и дальше.

Овощи и фрукты должны стать основой пищевого рациона диабетиков, а главным критерием количества поступающей пищи — правило: все полезно, что потребляется в разумных пределах. Специалисты рекомендуют использовать принцип дробного питания, то есть суточное количество пищи должно съедаться равными порциями за 4-6 приемов. Выбор продуктов при диабете 2 типа должен быть сделан в пользу богатых микро- и макроэлементами и витаминами. Используя натуральную и разнообразную пищу, вы не почувствуете сильного прессинга запрета. Но помните, что диета – один из методов терапии и назначать ее должен врач, учитывая вашу историю болезни, результаты анализов и состояние организма на данный момент.

При диабете установлен стандартный суточный расклад продуктов:

  • овощи — до 900 г;
  • фрукты — до 400 г;
  • кисломолочные продукты — до 0,5 л;
  • мясо и рыба — до 300 г;
  • грибы — до 150 г;
  • углеводы — 100 г хлеба (можно заменить на 200 г картофеля или крупы).

Выбирая для себя рецепты при диабете 2 типа, следует помнить, что в блюде, включающем белки и сложные углеводы, может присутствовать лишь небольшое количество полезных жиров: растительных масел или орехов. Диетологи рекомендуют людям с таким диагнозом кушать в одно и то же время, а ужинать обязательно не позднее, чем за 2 часа до сна. Они же предупреждают и о недопустимости пропуска завтрака, так как утренняя еда как нельзя лучше способствует стабилизации уровня сахара в крови. Подобного образа питания диабетикам следует придерживаться всю жизнь. Это сохранит им физическую форму и убережет от грозных осложнений со стороны сердечно-сосудистой системы.

Использование инновационных методик для похудения

При нарушении обмена веществ клеткам для полноценного функционирования жизненно нужно достаточное количество витамины и микроэлементы, поэтому ягоды и фрукты при диабете 2 типа играют в питании больных важную роль. Необходимо только знать меру и не увлекаться такими сладкими плодами, как виноград и изюм, бананы и финики. Важно есть медленно и сознательно, ведь мозгу необходимо время, чтобы почувствовать насыщение. Плохое настроение не надо заедать «сладеньким», есть и другие способы для воодушевления: музыка, прогулки, массаж. Непременно помогут снизить количество поступающих в организм калорий, а также глюкозы и другие хитрости:

  • заменять в фарше для котлет булку на овсяные хлопья или кабачок;
  • заменять шлифованного риса на необработанный;
  • отдавать предпочтение запеканкам и паштетам из овощей;
  • использовать в качестве гарнира тушеные овощи.

Помогут убрать жировые отложения, характерные для этого заболевания, средства, влияющие на скорость метаболизма в организме. Установлено, что имбирь при диабете 2 типа может эффективно убирать из клеток токсины и воду — из межклеточного пространства. Добавление же его в пищу даже в виде сухого порошка значительно улучшает пищеварение, ускоряет перистальтику кишечника и общее состояние организма в целом. Вполне эффективны и приятны напитки с имбирем. Понижение давления, улучшение работы сердечной мышцы – прогнозируемый результат употребления этой пряности. Но необходимо знать, что одновременный прием имбиря с сахаропонижающими препаратами может усилить их действие, поэтому консультация с лечащим врачом перед использованием добавок из имбиря обязательна.

Сочетая его с другой пряностью – корицей, можно дать еще более ощутимый толчок для ускорения метаболических процессов. Корица при диабете 2 типа способна помочь клеткам «принять» предлагаемую глюкозу и ограничить в определенной степени рост холестерина в организме. Вот рецепт для желающих не только убрать лишние килограммы, но и усилить остроту восприятия мозгом окружающего мира:

  • порошкообразная смесь корицы и имбиря – ½ чайной ложки;
  • красный перец – 1 г;
  • кефир – 250 мл.

Важно помнить, что и противопоказаний для приема корицы достаточно. Наличие у больных гипертонии, аллергических реакций и склонности к кровотечениям является «стоп»- сигналом для ее использования. При беременности от корицы также надо отказаться. Польза голодания при диабете 2 типа однозначно не оценена до настоящего момента, а вот проведение разгрузочных дней приветствуют и диетологи, и врачи-эндокринологи. К выбору его вида каждый больной подходит индивидуально, сообразно своим предпочтениям.

Учитывая роль наследственного предрасположения в возникновении болезни, члены семей, где уже имеются больные диабетом, должны соблюдать диету с некоторым ограничением углеводов в пищевом рационе. В профилактических целях люди пожилого возраста, в первую очередь страдающие ожирением, атеросклерозом и гипертонической болезнью, должны подвергаться регулярному обследованию на содержание сахара в крови и моче. Для диабетиков важную роль для поддержания физической формы и хороших показателей сахара играют рациональное трудоустройство и активный образ жизни. Им противопоказан тяжелый труд, отсутствие необходимого ритма суточного приема пищи и сильное эмоциональное напряжение.

saharnyydiabet.ru

Лучшая диета при сахарном диабете 2 типа

В этой статье вы узнаете:

В большинстве случаев, диета при сахарном диабете 2 типа – это основной фактор, позволяющий снизить уровень глюкозы в крови и улучшить её усвоение клетками организма. В лечении диабета особое место занимают диетические рекомендации.

Вспомним, что данное заболевание, как правило, у людей, имеющих лишнюю массу тела. При этом типе диабета в организме вырабатывается достаточное количество инсулина, но, из-за ожирения, клетки к нему не чувствительны. Это заставляет поджелудочную железу вырабатывать избыток инсулина, что приводит к её истощению и потребности во введении гормона извне.

Кроме этого, лишний вес вызывает повышение артериального давления и уровня холестерина в крови, что плохо сказывается на состоянии сосудов и приводит к развитию атеросклероза. Избыток глюкозы в крови при диабете усугубляет этот процесс, именно поэтому самыми частыми осложнениями диабета являются сосудистые.

Давайте разберёмся, что такое лишняя масса тела. В соответствии с рекомендациями Всемирной Организации Здравоохранения, для этого необходимо рассчитать свой индекс массы тела (ИМТ). Он рассчитывается по формуле:

ИМТ = вес (в кг)/рост2 (в м)

  • pitanie-pri-diabete-2-tipaИМТ от 18,5 до 25 считается нормой, соответствует нормальной массе тела.
  • При ИМТ менее 18,5 существует дефицит веса.
  • ИМТ от 25 до 30 говорит об избыточном весе.
  • При ИМТ более 30 констатируется ожирение. Ожирение делится на 3 степени:
    • ИМТ 30–35 – ожирение I степени.
    • ИМТ 35–40 – ожирение II степени.
    • ИМТ более 40 – ожирение III степени.

Ежегодно проводимые мировые исследования по лечению сахарного диабета 2 типа доказывают, что соблюдение правильно питания позволяет снизить заболеваемость диабетом на 40–50%, а в сочетании с физическими упражнениями эта цифра достигает 60%.

Рассмотрим основные принципы диеты

1. Уменьшение калорийности пищи

Для эффективного снижения массы тела расход энергии должен превышать его поступление с пищей. Для этого в диете нужно постепенно уменьшать калорийность пищи, достигнув дефицита калорий 500–1000 в сутки.

Однако не следует забывать, что для нормальной жизнедеятельности организму нужна энергия. Поэтому недопустимо употреблять менее 1200 ккал в сутки женщинам и менее 1500 ккал в сутки мужчинам.

Рассчитать суточную потребность в килокалориях можно по следующей таблице.

Таблица – Расчет суточной потребности в килокалориях
ВозрастЖенщиныМужчины
До 30 лет(0,0621 *вес (кг) + 2,0357)*240(0,0630 *вес (кг) + 2,8957)*240
30–60 лет(0,0342 *вес (кг) + 3,5377)*240(0,0484 *вес (кг) + 3,6534)*240
Старше 60 лет(0,0377 *вес (кг) + 2,7545)*240(0,0491 *вес (кг) + 2,4587)*240

Полученная цифра будет говорить о том количестве килокалорий, которое необходимо употреблять для поддержания веса на одном уровне. Для снижения веса от этой цифры нужно отнять 20%.

Суточная калорийность диеты должна состоять из:

  • Белков – 15–20%.
  • Жиров – 20–25%.
  • Углеводов – 55–65%.

Снижать калорийность пищи нужно за счёт простых углеводов и жиров. При этом нужно знать, что при распаде 1 г белков или углеводов выделяется 4 ккал энергии, а 1 г жира – 9 ккал энергии.

prostie-yglevodi-pitanie-pri-diabete

2. Регулярное питание

У больных сахарным диабетом 2 типа из-за повышенного уровня инсулина в крови часто присутствует постоянный голод. Чтобы избежать этого, питание должно быть регулярным, 5–6 кратным, дробными порциями. Ни в коем случае не стоит голодать! Это не приведёт к значительному снижению массы тела, но вызовет резкий подъём уровня глюкозы в крови в ответ.

3. Важен не только количественный, но и качественный состав продуктов

Белки – это строительный материал для организма. Они участвуют в построении клеток, формировании иммунитета, транспорте веществ. Белками являются некоторые гормоны. Из большого количества белка состоят мышцы.

Белки бывают растительные (фасоль, горох, орехи) и животные (мясо, творог, яйца). При сахарном диабете важно употреблять и те, и другие. Но следует немного ограничить животные белки, поскольку они связаны с жирами.

prodykti-s-rastitelПродукты богатые растительным белкомrodukti-givotnii-belokПродукты богатые животным белком

Жиры – это источник энергии. Именно они способны откладываться «в запас» в жировой ткани. Кроме этого, жиры участвуют в построении клеточных мембран, оболочек, с их участием происходит транспорт витаминов, микроэлементов, питательных веществ в клетку.

Жиры бывают насыщенные (животные) и ненасыщенные (растительные).

Насыщенные жиры твёрдые. Они содержатся в маргарине, сливочном масле, мясе, сале. Насыщенные жиры могут повышать уровень холестерина в крови, участвовать в образовании атеросклеротической бляшки, тем самым ухудшая состояние сосудов. Поэтому рекомендуется ограничить их употребление до 1/3 от общего количества жиров.

Ненасыщенные жиры жидкие. Содержатся в растительных маслах, орехах, семечках, рыбе. Именно ненасыщенные жиры участвуют в построении мембран клетки, образовании гормонов, снижают уровень холестерина в крови и стабилизируют атеросклеротическую бляшку. Все эти полезные свойства жизненно необходимы диабетикам.

vidyi-zhirov

Но не стоит забывать о высокой калорийности жиров. Также, не рекомендуется употреблять жиры для жарки продуктов.

Если жиры – это медленные источники энергии, то углеводы – быстрые. Углеводы представлены в продуктах питания в большом разнообразии. По свои свойствам их можно разделить на перевариваемые и неперевариваемые.

Перевариваемые углеводы усваиваются организмом и способны повышать уровень глюкозы в крови. Они бывают:

  • Простые – быстро всасываются и резко повышают уровень глюкозы в крови.
  • Сложные – медленно расщепляются и постепенно повышают уровень глюкозы в крови
Таблица – Содержание перевариваемых углеводов
Простые углеводыСложные углеводы
Сахар, мёд, ягоды, фрукты, конфеты, варенье, зефир, мороженое, сладкие напитки, соки, кондитерские изделия.Овощи, макароны из твердых сортов пшеницы, хлеб, крупы, зелень.

К неперевариваемым углеводам относят клетчатку (пищевые волокна). Клетчатка улучшает работу кишечника, уменьшает голод, способствует снижению уровней глюкозы и холестерина в крови, выводит токсины из кишечника. Содержится в отрубях, кожице фруктов, хлебе грубого помола, бобовых. Растворимая клетчатка (пектин) содержится в яблоках, грушах, цитрусах, овощах.

slognie-yglevody

Больным сахарным диабетом 2 типа рекомендуется резко ограничить употребление простых углеводов, употреблять сложные углеводы и клетчатку с каждым приёмом пищи.

Простые углеводы в виде кусочков сахара, конфет, сока должны быть всегда с собой у диабетика, получающего инсулин, на случай гипогликемии, резкого снижения уровня глюкозы в крови.

Что такое гликемический индекс?

Гликемический индекс – это показатель, отражающий скорость всасывания глюкозы из определённого продукта в кровь. То есть, чем больше гликемический индекс, тем быстрее повысится уровень глюкозы в крови после его употребления. Чем ниже этот индекс, тем на более продолжительное время сохранится ощущение сытости.

Существуют таблицы, содержащие список продуктов и соответствующие им гликемические индексы. Для примера, этот показатель для белокачанной капусты равен 15, для овсяной каши, сваренной на воде – 40, для мёда и батона – 80, а для жареного картофеля – вообще 95!

tabliza-glikemicheskih-indeksov

Для больных сахарным диабетом такие огромные гликемические индексы неприемлемы. Необходимо отдавать предпочтение продуктам с низким гликемическим индексом, сочетая их между собой.

Гликемический индекс повышают тепловая обработка (варка, жарка и т. д.), измельчение продуктов в пюре, досаливание, питьё во время еды. Снижают его употребление клетчатки, жиров, замедляющих всасывание, приём термически необработанной и неизмельчённой пищи.

4. Для улучшения свойств пищи можно использовать сахарозаменители

Они бывают натуральные и искусственные (подсластители).

Таблица – Сахарозаменители
НатуральныеИскусственные (подсластители)
ФруктозаАспартам
КсилитСахарин
СорбитЦикламат
МальтитолСукралоза
Ацесульфам

Натуральные сахарозаменители содержатся в фруктах и способны повышать уровень глюкозы в крови, но чуть медленнее, чем обычный сахар. После всасывания они транспортируются в печень, где превращаются в глюкозу.

Именно поэтому не стоит считать безвредными, а тем более диетическими продукты на фруктозе, находящиеся на полках для диабетиков в магазинах. Это всего лишь маркетинговый ход. По этой же причине нельзя злоупотреблять мёдом. Он содержит большое количество фруктозы, которая через некоторое время обязательно повысит гликемию.

виды натуральных сахарозаменителейНатуральные сахарозаменители

Подсластители не повышают уровень глюкозы в крови. Они во много раз слаще сахара, поэтому достаточно совсем небольших их количеств. Однако нужно учитывать, что это синтетические вещества, имеющие свои побочные эффекты, и ими нельзя злоупотреблять. Вполне достаточным будет использовать 2–4 таблетки подсластителя в сутки.

Подсластители не рекомендуют использовать беременным женщинам и детям до 3 лет. Сильно ограничить их следует при сердечной и почечной недостаточности, нарушении работы печени.

Как видно из написанного выше, при планировании своей диеты, диабетику нужно будет учитывать множество факторов. Однако, не всё так сложно, как может показаться на первый взгляд. Не стоит слушать народную молву, говорящую о том, что питание при диабете 2 типа – это сплошные ограничения, на самом деле всё достаточно просто. Привычка правильно и здорово питаться сформируется уже в первые две недели.

Для помощи и ориентировки на первых этапах обучения диете рекомендуем вам примерное меню на неделю для больных диабетом 2 типа на неделю. Оно составлено из расчёта около 1500 ккал в сутки. При необходимости можно увеличить объёмы пищи до необходимого индивидуально вам калоража.

Рекомендуемое меню на неделю

Понедельник

Завтрак
Каша овсяная на молоке – 200 гр
Масло сливочное – 10 гр
Яйцо вареное – 1 шт.

2й завтрак
Яблоко – 1 шт.

Обед
Рассольник – 250 гр
Хлеб – 30 гр
Отварное куриное филе – 100 гр
Овощной салат с яблоком и сладким перцем – 200 гр

Полдник
Йогурт обезжиренный – 200 гр
Хлебцы цельнозерновые – 30 гр

Ужин
Ленивые голубцы – 200 гр
Салат из свежей капусты – 150 гр

Вторник

Завтрак
Сырники, запечённые в духовке – 200 гр
Сметана 15% – 20 гр

2й завтрак — Груша – 1 шт.

Обед
Суп рыбный – 250 гр
Хлеб – 30 гр
Макароны из твёрдых сортов пшеницы – 200 гр
Свинина, запеченная в духовке с луком –100 гр
Огурец – 100 гр

Полдник
Томатный сок – 200 гр
Апельсин – 0,5 шт.

Ужин
Цветная капуста, тушеная с морковью – 200 гр
Рыба тушеная – 150 гр
Помидор – 100 гр

Среда

Завтрак
Каша гречневая – 200 гр
Масло сливочное – 10 гр
Яйцо – 1 шт.

2й завтрак
Киви – 2 шт.

Обед
Суп овощной – 250 гр
Хлеб – 30 гр
Голубцы – 200 гр
Сметана 15% – 20 гр

Полдник
Кефир 2,5% – 200 гр
Печенье типа «Мария» — 20 гр

Ужин
Запеканка из творога – 150 гр
Сметана 15% – 10 гр

Четверг

Завтрак
Творог 3% жирности – 200 гр
Хлебец цельнозерновой – 30 гр
Масло сливочное – 10 гр

2й завтрак
Томатный сок – 200 мл
Хлопья из цельной пшеницы – 30 гр

Обед
Борщ вегетарианский – 250 гр
Хлеб – 30 гр
Овощное рагу – 200 гр
Говядина тушеная – 100 гр

Полдник
Йогурт обезжиренный – 200 гр
Клетчатка – 20 гр

Ужин
Перец, фаршированный мясом и рисом – 250 гр

Пятница

Завтрак
Каша перловая – 200 гр
Масло сливочное – 10 гр
Сыр сулугуни – 20 гр

2й завтрак
Яблоко – 1 шт.

Обед
Суп с фасолью – 250 гр
Хлеб – 30 гр
Картофельное пюре – 150 гр
Тефтели из свинины – 100 гр

Полдник
Сырники, запеченные в духовке – 150 гр
Сметана – 20 гр

Ужин
Овощи тушеные – 200 гр
Суфле из курицы – 150 гр

Суббота

Завтрак
Омлет на пару с брокколи и болгарским перцем – 200 гр
Хлеб – 30 гр

2й завтрак
Апельсин – 1 шт.

Обед
Брокколи тушеная – 200 гр
Котлета из курицы на пару – 150 гр
Винегрет – 100 гр
Хлеб – 30 гр

Полдник
Кефир – 200 гр
Печенье типа «Мария» — 20 гр

Ужин
Каша гречневая – 150 гр
Говядина отварная – 100 гр
Салат из огурцов и помидоров, заправленный подсолнечным маслом – 100 гр

Воскресенье

Завтрак
Каша пшённая на молоке – 250 гр
Сыр сулугуни – 20 гр
Масло сливочное – 10 гр

2й завтрак — Хлебец цельнозерновой – 30 гр; Груша -1 шт

Обед
Суп куриный – 250 гр
Хлеб – 30 гр
Овощной салат – 150 гр
Рыба, запечённая в духовке – 150 гр

Полдник
Творог 3% жирности – 100 гр
Сметана – 20 гр

Ужин
Капуста тушеная – 200 гр
Котлета из свинины на пару – 100 гр
Огурец – 100 гр

endokrinplus.ru

Питание при диабете 2 типа примерное меню и рекомендуемые продукты!

Правильное питание для больных диабетом 2 типа является жизненной необходимостью. Строгое соблюдение диеты дает возможность уменьшить уровень сахара и улучшить качество жизни диабетика без приема лекарственных препаратов. Но это вовсе не означает, что придется есть однообразную и невкусную пищу, главное – правильно подобрать продукты.

Диагноз «Диабет 2-го типа» вовсе не значит, что отныне вашими спутниками будут лишние килограммы и унылая еда вроде вареной морковиДиагноз «Диабет 2-го типа» вовсе не значит, что отныне вашими спутниками будут лишние килограммы и унылая еда вроде вареной моркови

Диагноз «Диабет 2-го типа» вовсе не значит, что отныне вашими спутниками будут лишние килограммы и унылая еда вроде вареной моркови

Питание при диабете II типаПитание при диабете II типа

Питание при диабете II типа

Содержание материала

med-explorer.ru

15Янв

Десятый стол диета меню на неделю – Стол 10 диета — примерное меню на неделю

Стол 10 диета — примерное меню на неделю

Соблюдение особого режима питания – неотъемлемая часть лечения любого заболевания. Для пациентов, страдающих от патологий сердечно-сосудистой системы, была разработана специальная диета стол №10. Ее основоположником стал советский терапевт Мануил Певзнер. Эта схема питания предусматривает существенные ограничения. Поэтому важно детально изучить перечни вредных и приносящих пользу продуктов, а также составить здоровое ежедневное меню.

Ключевые принципы диетического питания

Целью диеты стол №10 по Певзнеру становится восстановление нормального функционирования сердечно-сосудистой системы. Для этого необходимо снизить концентрацию холестерина в крови, восстановить обменные процессы в клетках тела, убрать чрезмерную нагрузку на сосуды и органы мочевыделения, похудеть. Добиться положительных результатов помогают следующие принципы питания:

  1. Ограничение употребления соли. Максимальная дозировка хлорида натрия – 7 граммов в сутки.
  2. Уменьшение объема выпиваемой жидкости. В день достаточно 1,1 литра.
  3. Отказ от блюд с большим содержанием холестерина.
  4. Уменьшение потребления углеводов, легко усваиваемых организмом.
  5. Введение в меню блюд, содержащих повышенные дозировки магния, калия и кальция.
  6. Отказ от экстрактивных веществ – небелковых соединений, получаемых из мышечных тканей животных путем вываривания.
6778967789

Согласно методике Певзнера человек должен употреблять 2000 ккал в сутки. Из рациона придется исключить продукты, содержащие грубую клетчатку. Они создают повышенную нагрузку на систему пищеварения, что отрицательно сказывается на здоровье человека, страдающего от проблем с сердцем.

При составлении меню важно следить за соотношением белков жиров и углеводов. В идеале оно должно сохраняться на уровне 80/70/350 граммов.

Для кого предназначена диета №10?

Стол №10 разработан специально для пациентов, страдающих от следующих заболеваний:

  1. Гипертония.
  2. Порок сердца, провоцирующий сердечную недостаточность.
  3. Нарушение кровообращения первой и второй степеней.
  4. Кардиосклероз.
  5. Атеросклероз.
  6. Ревматизм.
  7. Ишемическая болезнь сердца.
  8. Патологии почек и системы мочевыделения.
  9. Заболевания нервной системы.

Такая схема питания подходит и для пациентов, у которых диагностированы болезни желудка. Она позволит ускорить излечение язвы и гастрита. Продолжительность соблюдения диеты подбирается индивидуально для каждого человека, исходя из особенностей его болезни.

стол 10стол 10

Виды диеты

В зависимости от особенностей конкретной болезни выделяют несколько разновидностей диеты:

  1. Стол №10А. Он подходит для пациентов, мучающихся от сердечной недостаточности. Основной упор в этом случае делается на сокращение калорийности блюд, уменьшение объема выпиваемой жидкости.  
  2. Стол №10Б. Назначается при ревматизме. Подразумевает исключение из меню продуктов, провоцирующих метеоризм. Показано также увеличение доли животного белка до 60 граммов в сутки.
  3. Стол №10С. Прописывается при атеросклерозе, ишемии и гипертонии. Особенностью питания становится увеличение порций растительных жиров и клетчатки.
  4. Стол №10Г. Такой вид диеты предписан пациентам, у которых диагностирована эссенциальная артериальная гипертензия. В меню вводят больше продуктов, богатых витамином Р, аскорбиновой кислотой и тиамином.
  5. Стол №10Р. Его придерживаются люди, которые борются с ревматоидным артритом. Особенность диеты — соблюдение соотношения животных и растительных жиров 1 к 2. Требуется также сократить употребление углеводов, быстро усваивающихся организмом.
  6. Стол №10И. Применяется для пациентов, перенесших инфаркт миокарда. Все блюда должны иметь низкую калорийность, чтобы сократить нагрузку на сердце. Сводится к минимуму потребление жидкости.

Все диеты составлены так, чтобы полностью удовлетворить потребности организма. На пищеварительную систему сердце и сосуды создается минимальная нагрузка.  

Полезные и запрещенные продукты

Перед началом терапии важно внимательно изучить перечень разрешенных и запрещенных продуктов питания в столе №10. Главное, отказаться от пищи, возбуждающей нервную систему и содержащей много холестерина.  Еду готовят на пару или в духовом шкафу. Копченые и жареные блюда, соленья, полуфабрикаты употреблять нельзя.

Что можно есть, а что нельзя при столе №10 указано в таблице:

Наименование продукта Запрещенные компоненты блюд Продукты, приносящие пользу
Мясо Утка, все субпродукты. Курица, постная свинина, телятина, говядина, индюшатина, кролик.
Рыба Семга, форель, сом и прочие жирные сорта. Категорически запрещена любая засоленная и прокопченная рыба. Навага, сазан, судак, щука, карп.
Фрукты и ягоды Все сора винограда, финики. Любые фрукты кроме запрещенных. Главное, чтобы они были спелыми.
Овощи Чеснок, редис, хрен, редька, все виды бобов. Морковь, брокколи и цветная капуста, свёкла, цукини, помидоры, тыква. Разрешены минимальные порции картофеля и кочанной капусты.
Зелень Щавель, шпинат. Салатные листья, укроп, петрушка, шнитт-лук.
Грибы Запрещены все виды грибов.
Молочные продукты Соленые твердые сорта сыра, деревенская сметана. Молоко, творог с низким процентом жирности, кефир, ряженка. Сливки допустимы в минимальных дозах.
Выпечка Белый свежий хлеб, любые изделия, содержащие сдобу, блины. Хлеб из отрубной муки без соли, сухари, бисквит, галеты.  
Крупы   Разрешены любые злаковые культуры.
Жиры Куриный, говяжий и свиной жир. Все разновидности растительных масел, сливочное несоленое масло.
Соусы Перечные и грибные, на основе мясного бульона, горчица. На основе молока, фруктовые, томатные.
Сладости Кондитерские изделия, шоколад. Мед, джемы, цукаты из сухофруктов.
Напитки Ананасовый и виноградный соки, кофе, какао, алкоголь. Чай, шиповниковый и ромашковый отвары, минеральная вода, напитки на основе цикория, соки.

В перечень разрешенных продуктов входят также яйца, отваренные всмятку, и омлет, приготовленный на пару. Любителям супов рекомендуется сократить их привычные порции в два раза. Первые блюда разрешено только варить исключительно на овощных бульонах.

Если пациент не в состоянии полностью отказаться от соли, то разрешено в небольшом количестве добавлять в еду приправу. Ее готовят из 1 части соли и 9 частей измельченного в кофемолки кунжута.

67976896797689

Дополнительные рекомендации

Пациенты, придерживающиеся диеты №10 должны соблюдать несколько дополнительных рекомендаций:

  1. Хлеб перед употреблением нужно подсушивать в духовом шкафу.
  2. Овощи разрешено есть только в измельченном виде. Лучше всего пропускать их через мясорубку или тереть на терке.
  3. Фрукты приносят большую пользу после термической обработки. Из них варят кисели и компоты.
  4. Соки промышленного производства пить запрещено. В них содержится слишком много сахара. Стол №10 предполагает употребление только свежевыжатых натуральных соков.
  5. Улучшить вкус блюд помогут корица и лаврушка.

Чтобы избежать мучительного чувства голода, есть нужно небольшими порциями по шесть раз в день. Заключительный прием пищи организуется за три часа до сна.

Пример ежедневного меню на неделю при столе 10

Рацион должен быть разнообразным. Даже из ограниченного набора продуктов ежедневно можно готовить новые вкусные блюда. Приблизительное меню на неделю стола №10 выглядит следующим образом:

Понедельник

Начать день лучше с порции пшеничной каши, одного яйца и чашки фруктового компота. В качестве ланча подойдет салат из отварной свеклы с добавлением моркови, а также яблоко.

На обед варят вегетарианский борщ, на пару готовят бифштекс с порцией пюре из картофеля и тыквы. Отличным полдником станет горсть чернослива и чашка шиповникового отвара.

На ужин подают кусочек отварного судака с гарниром из свежих овощей. Последним приемом пищи станет порция натурального йогурта.

кашакаша

Вторник

На завтрак готовят гречневую кашу с маленьким кусочком сливочного масла, запивают ее киселем. Ланчем послужит яблоко, запеченное с медом и корицей в духовом шкафу.

Обед состоит из порции овощного супа, кусочка отварной курицы с цветной капустой в кляре. В качестве напитка подают зеленый чай. На полдник едят яблочное пюре с добавлением кураги и натурального йогурта.

Отличным ужином станет творожная запеканка и сухарики с компотом. За три часа до сна можно выпить кефир.

творогтворог

Среда

В качестве завтрака подойдет паровой омлет, ломтик подсушенного хлеба и стакан сока. Ланч состоит из кусочка несладкого тыквенного пирога.

На обед готовят овощной суп из моркови и кабачков, кусочек отварного филе индейки с тушеной морковью, стакан чая. Полдником станет одна груша.

На ужин подают запеченную с овощами треску и компот. Последним приемом пищи послужит стакан молока или кефира.

филефиле

Четверг

На завтрак варят манную кашу на молоке. Съедают также пару галетных печений и выпивают стакан компота. Ланчем становится порция фруктов под йогуртовым соусом.

Обед состоит из вегетарианских щей, порции картофельного пюре и одной паровой котлетки. В качестве напитка подается шиповниковый отвар. На полдник выпивают смузи из свежих ягод.

Ужином становится порция творога, пара рыбных тефтелей с овощным гарниром. За три часа до сна съедают несколько ложек натурального йогурта.

7890078900

Пятница

Начать день можно с отварного куриного яйца, порции гречневой каши и чашки ромашкового отвара. Вторым завтраком станет печеное яблоко с творогом и изюмом.

На ужин готовят свекольник, кусочек минтая, сваренного на пару, с перловкой. В качестве напитка компот. Полдником становится 1 банан и стакан шиповникового отвара.

Ужин состоит из куриной котлеты с винегретом и чашки чая. Заключительным приемом пищи станет йогурт.

свекольниксвекольник

Суббота

На завтрак готовят суп на молоке из вермишели, тост из подсушенного хлеба с ломтиком несоленого сыра и напиток на основе цикория. Ланчем станет яблочно-тыквенное пюре с добавлением меда.

В качестве обеда подают овощной суп, приправленный нежирной сметаной, ломтик вареного мяса с рисом. На полдник подойдет запеченная груша с корицей.

Отличный ужин получится из гречневой запеканки и суфле из куриной грудки. За три часа до сна выпивают стакан кефира с сухариком.

679678679678

Воскресенье

Разнообразить меню стола №10 в выходной день поможет творожное суфле с вишней и чашка чая с медом. На ланч едят ягодный мусс.

В качестве обеда подают суп на молоке с добавлением тыквы, бифштекс из телятины с луком, а также морковное пюре. Полдником послужит стакан ягодного киселя.

На ужин готовят рыбные кнели с пюре из брокколи и стакан чая. Перед сном можно съесть немного натурального йогурта с добавлением свежей клубники.

мясомясо

Рецепты вкусных и полезных блюд

Многие ошибочно полагают, что диетическая еда невкусная. В реальности из разрешенных продуктов удается готовить настоящие кулинарные шедевры. Помогают простые рецепты блюд стола №10.

Вегетарианский борщ

В кипящий овощной бульон отправляют нарезанный кубиками картофель, морковь и томат. Следом за ними кидают 100 граммов нашинкованной капусты. Варят 15 минут.

Пока суп готовится, на крупной терке измельчают свеклу. Отправляют ее в бульон и продолжают готовить еще 15 минут. Готовый борщ разливают по тарелкам и присыпают небольшим количеством тертого несоленого сыра.

Рисовый суп с морковью

Варят овощной бульон. Отправляют в него горсть промытого риса. После того как смесь закипит, накрывают ее крышкой и готовят около 25 минут. Отправляют в кастрюлю измельченную морковь. Варят еще 10 минут. Готовый суп приправляют порцией нежирной сметаны и зеленью.

Мясное суфле

Отваривают небольшой кусочек постной говядины. Взбивают его в блендере до получения однородной массы. В отдельной мисочке перемешивают по две ложки молока и муки.

Готовый соус добавляют к мясному пюре. Вводят желток и отдельно превращенный в пену белок. Хорошенько вымешивают. Выкладывают состав в форму для выпечки, политую растительным маслом. Отправляют в духовой шкаф на 15 минут.

Закуска из баклажан с орехами

Баклажаны нарезают вдоль. В результате должны получиться пластинки толщиной около 0,7 мм. Выкладывают их на противень, смазанный растительным маслом. Отправляют на 5 минут в духовой шкаф.

В отдельной емкости смешивают измельченные грецкие орехи, кинзу и черешковый сельдерей. Заливают состав небольшой порцией молока. Баклажаны смазывают полученным соусом и скручивают рулетами. Оставляют на 20 минут, после этого готовое блюдо подают к столу.

Салат с крабовым мясом

Один болгарский перец и 200 граммов крабового мяса нарезают кубиком. Огурец и шинкуют соломкой. Смешивают ингредиенты. Добавляют к ним 200 грамм консервированной кукурузы. Готовый салат заправляют оливковым маслом.

Рыбные тефтели 

Кусочек рыбы вместе с луком измельчают в мясорубке. В фарш вводят яйцо и специи, предназначенные для рыбы. Хорошенько вымешивают. Формируют из массы шарики. Обваливают их в муке. Выкладывают в емкость для выпечки, политую растительным маслом. Запекают в духовке 30 минут. За пять минут до готовности тефтели поливают нежирной сметаной. Блюдо подают с зеленью.

89798979

Творожное суфле

Протирают через сито 120 грамм творога. Смешивают его с 10 граммами сливочного масла и таким же количество манки. Добавляют немного толченых сухарей, пару щепоток крахмала и сушеную вишню. Тщательно перемешивают все компоненты. Перекладывают массу в формочку и готовят на водяной бане около 40 минут. Готовое суфле поливают вишневым сиропом.

Морковный пудинг

Отваривают 100 граммов риса. Морковь измельчают на терке и тушат. Смешивают ингредиенты. Вводят яйцо, кубик сливочного масла и щепотку разрыхлителя. Состав тщательно вымешивают и перекладывают в форму для выпечки. Отправляют в духовку на 40 минут. Готовый пудинг подается со сметаной.

пудингпудинг

Печеное яблоко

Из спелого сочного яблока вырезают сердцевину. Закладывают вместо нее мед, смешанный с грецкими орехами. Сверху присыпают корицей. Отправляют в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов.

Диета стол №10 является хорошо сбалансированной. Правильно составленное меню полностью покроет суточную потребность организма в питательных веществах. Поэтому соблюдать такой режим питания можно очень долго. Это особенно важно для людей, страдающих сердечной недостаточностью и другими заболеваниями, трудно поддающимися лечению.

edapress.ru

Диета номер 10 при гипертонии и для похудения

Так сложилось, что стрессы и различного рода переживания стали своеобразной нормой жизни каждого среднестатистического человека.

Конечно же, подобные «зацикленности на мелочах» приводят к нарушениям нервной системы, в которую входят: раздражительность, гормональный дисбаланс и, собственно, нарушения работы сердечно-сосудистой системы.

Диета номер 10 при гипертонии

Известный советский терапевт М. И. Певзнер в свое время предусмотрел распространение такого заболевания, как гипертония, и включил в список 15 специальных лечебных диет — ограничение питания Стол номер 10.

Нарушения нервной и сердечно-сосудистой систем «разместились» под номером Стол 10, что никоим образом не отражается на степени важности данного заболевания.

Итак, диета получила название Стол номер 10 и основным принципом ее питания является исключение соленой и острой пищи. То есть, вещества, которые возбуждают центральную нервную систему, строго под запретом.

Рецепты и меню на неделю пищевого ограничения диеты Стол номер 10 по Певзнеру также назначают в случаях инфаркта, астеросклероза и при ревматоидном артрите. Если у вас были обнаружены симптомы одной из этих болезней, категорически противопоказано даже прикасаться к продуктам, содержащим алкоголь, перец, соль, высокий процент жирности и количество калорий, превысивших отметку 2000 в день.

Подробнее о рекомендациях соблюдения лечебной диеты Певзнера Стол номер 10 поговорим далее.

Что можно, а что нельзя есть?

При ответе на вышеуказанный вопрос, многие качают головой в пользу холодильника, набитого высококалорийными жирными продуктами.

Но для того, чтобы справиться с этим недугом, одних медикаментов недостаточно. Поэтому, следует в срочном порядке включить в свой рацион меню на неделю из лечебной диеты Стол номер 10.

Для уменьшения риска сердечно-сосудистых заболеваний либо для прекращения их развития, настоятельно рекомендуется исключить из меню питания диеты Певзнера Стол номер 10 следующие «опасные» продукты:

  • Сдобное и слоеное тесто — лишние калории, а соответственно и дополнительная нагрузка на сердце;
  • Супы и бульоны с процентом жирности «выше среднего» спровоцируют инфаркт;
  • Если вы часто позволяете себе крепкий кофе или чай, не удивляйтесь повышенному сердцебиению;
  • Напитки, содержащие алкоголь, приведут к боли в грудной клетке;
  • Фастфуд успокоит вас, потревожив тем самым сердце.

Что касаемо полезной пищи в рецептах диеты Певзнера Стол номер 10 на неделю, здесь все просто. Разрешаются:

  • соки, компоты, кисели с низким содержанием сахара;
  • кофе и чай некрепкой заварки с добавлением сливок или молока;
  • пшеничный хлеб, а также диетические хлебцы из той же муки;
  • мясо и кисломолочные продукты с низким содержанием жира;
  • овощи и фрукты в любом виде.

Исходя из вышеуказанных советов и рекомендаций, ваше меню на день диеты Стол номер 10 по Певзнеру должно выглядеть следующим образом:

  • Завтрак: манная каша с клубничным вареньем и стакан апельсинового фреша;
  • Обед: смесь из банана, киви и ананаса «залить» йогуртом, перемешать и запить эту смесь несладким лимонным чаем;
  • Ужин: творожок с медом и сметаной, фруктовый компот.

Пример меню на неделю

Содержание в рецептах вашего меню на неделю не должно превышать допустимую норму жиров и калорий. Для наибольшего удобства, следует составить подробное меню по Певзнеру, включающую только полезную рекомендованную пищу.

Диета номер 10 при гипертонии — меню на неделю:

Понедельник

  • Завтрак: смесь из овяных хлопьев и нежирного молока с вареньем;
  • Обед: суп из овощей употреблять с небольшим количеством сметаны, запив кефиром;
  • Ужин: фруктовое пюре и апельсиновый фреш.

Вторник

  • пшенная каша с брынзой и фруктовый компот;
  • картофельная запеканка;
  • салат из овощей запить ягодным киселем.

Среда

  • тост с плавленым сырком и чашка некрепкого кофе со сливками;
  • гречневая каша с нежирными мясными биточками и кефир;
  • киви, банан и клубника и ягодный кисель.

Четверг

  • творог со сметаной и некрепкий черный чай;
  • рагу из овощей в сочетании с обезжиренной сметаной и зеленью запить яблочным компотом;
  • смесь из киви, банана и чернослива запить ягодным киселем.

Пятница

  • творожок с медом и теплое обезжиренное молоко;
  • пшенная каша с черносливом и ягодный кисель;
  • фрукты с обезжиренным йогуртом и кефир.

Суббота

  • яблочно-банановое пюре и кефир с низким процентом жирности;
  • картофельное пюре и апельсиновый сок;
  • суп с овощами и нежирными мясными фрикадельками, яблочный компот.

Воскресенье

  • творожно-медовую массу запить несладким черным чаем с лимоном;
  • банановый пирог и гранатовый сок;
  • молочно-рисовую кашу запить апельсиновым фрешем.

Рецепты блюд

Отказавшись от рецептов жирной запрещенной пищи, вы не много потеряете, так как лечебная диета Стол номер 10 по Певзнеру предполагает много вкусных и полезных рецептов на неделю для улучшения работы сердца и стабилизации функциональности нервной системы.

Наиболее интересные рецепты меню диеты Стол номер 10 по Певзнеру представлены ниже:

Банановый смузи

Банановый смузи

Ингредиенты:

  • 250 г обезжиренного йогурта;
  • два банана;
  • стакан молока.

Процесс приготовления:

  1. смешать банан с йогуртом в блендере;
  2. залить молоком;
  3. положить в микроволновую печь на 2-3 минуты.

Этот рецепт понравится всем сладкоежкам, питающимся по меню диеты Стол номер 10. Смузи рекомендуется включить в питание 2-3 раза в неделю.

Салат из яблок и помидоров

Салат из яблок и помидоров

Ингредиенты:

  • 500 г помидор;
  • 400 г яблок;
  • 250 г сметаны.

Приготовление:

  1. помыть помидоры, «избавить» от верхушки и порезать кружочками;
  2. почистить яблоки;
  3. смешать помидоры и яблоки;
  4. залить салат сметаной.

Этот рецепт довольно прост и содержащиеся в нем витамину отлично подходят для меню диеты Стол номер 10 по Певзнеру.

Диета Стол номер 10 для похудения

Сама цель рецептов меню диеты на неделю Певзнера Стол номер 10 подразумевает собой избавление сердца от нагрузки в виде жиров и высококалорийной пищи, что является стопроцентным способом похудения.

Для наибольшей эффективности, рекомендуется исключить из меню на неделю диеты Стол номер 10 не только вышеуказанную пищу, но и абсолютно все продукты, содержащие сахар.

Питаться при диете Стол номер 10 по Певзнеру необходимо от 4 до 6 раз в сутки, малыми порциями. Меню на день такого пищевого ограничения выглядит так:

  • Завтрак: тост с творогом и некрепкий черный чай без сахара;
  • Обед: гречневая каша с нежирными рыбными котлетами и ягодный кисель;
  • Ужин: фрукты и теплое молоко.

Меню на неделю

Если вы решили основательно сбросить вес, на 10-15 кг, следует соблюдать меню лечебной диеты Певзнера Стол номер 10 для похудения на протяжении нескольких месяцев.

Предоставляем вам  вариант эффективного меню диеты Стол номер 10 для похудения на неделю, которое при желании вы можете продлить:

Понедельник

  • Завтрак: молочная каша с вареньем и апельсиновый сок;
  • Обед: пшенная каша с черносливом и черный чай с лимоном;
  • Ужин: фруктовый салат с обезжиренным йогуртом запить гранатовым соком.

Вторник

  • творог со сметаной и фруктами, лимонный чай без сахара;
  • картофельная запеканка с овощами и стакан обезжиренного кефира;
  • гречневая каша с яблочным компотом.

Среда

  • тост с плавленым сырком запить чашкой какао;
  • овощной суп со сметаной и зеленью, свежевыжатый яблочный сок;
  • салат из овощей запить несладким черным чаем.

Четверг

  • тост с вареньем и чашка некрепкого черного чая с лимоном;
  • картофельное пюре с нежирными рыбными котлетами и апельсиновый сок;
  • овощное рагу с пучком зелени и стакан кефира низкой жирности;

Пятница

  • салат из фруктов в сочетании с обезжиренным йогуртом, чай с лимоном;
  • гречневый суп со сметаной и стакан свежевыжатого апельсинового сока;
  • овощной салат и стакан кефира.

Суббота

  • пшенная каша с черносливом и фруктами, ягодный кисель;
  • картофельное пюре с нежирными рыбными биточками и зеленью, зеленый чай без сахара;
  • банановое пюре в сочетании с апельсиновым соком.

Воскресенье

  • творожно-медовая масса и некрепкий черный чай;
  • йогурт с фруктами и гранатовый сок;
  • каша из овсяных хлопьев и стакан обезжиренного молока.

Диетические рецепты

Лечебная диета Стол номер 10 содержит и список диетических рецептов:

Салат с шампиньонами и шпинатом

Салат с шампиньонами и шпинатом

Ингредиенты:

  • 200 г шампиньонов;
  • 250 г помидоров;
  • половина одного лука;
  • 2 перца;
  • столовая ложка оливкового масла и столько же соевого соуса;
  • пучок шпината.

Рецепт приготовления:

  1. очистить и порезать тонкими полосками перец, шампиньоны и лук;
  2. помыть шпинат и порвать его на кусочки;
  3. соединить и смешать ингредиенты;
  4. порезать помидор на маленькие кусочки и добавить к готовой смеси;
  5. затем заправить салат соевым соусом, оливковым маслом и добавить соль.

Кальмары с рукколой

Кальмары с рукколой

Ингредиенты:

  • 300 г кальмаров;
  • 50 мл белого вина;
  • половина одной луковицы;
  • 2-3 дольки чеснока;
  • 100 г рукколы;
  • по чайной ложке лимонного сока, соевого соуса и оливкового масла;
  • пучок зелени.

Рецепт салата:

  1. почистить кальмары и нарезать полосками;
  2. почистить и порезать лук с чесноком — обжарить в оливковом масле;
  3. затем «вкинуть» к луку с чесноком кальмары;
  4. спустя минуту, залить смесь белым вином;
  5. туда же бросить пучок зелени;
  6. выложить на большую тарелку листья салата;
  7. сверху выложить готовую смесь;
  8. приготовить для салата специальный соус из смеси лимонного сока, оливкового масла и соевого соуса.
  9. полить салат соусом.

Диета Стол номер 10 и ее рецепты на неделю — отличная находка доктора Певзнера для стабилизации работы сердечно-сосудистой системы и контроля веса.

Загрузка…

diet-diet.ru

Диета стол 10 меню на неделю

Здоровье человека зависит от многих факторов, один из них – это полезное питание. Такой подход облегчает течение болезни, уменьшает периоды обострения или помогает избежать его совсем. Разработанная диета № 10 рекомендована для людей, которые страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями, гипертонией. Также диета предназначается тем, у кого есть нарушения в работе кровеносной системы. Диета № 10 разгружает работу печени, почек, ускоряет обменные процессы, успокаивает нервную систему и улучшает деятельность желудочно-кишечного тракта.

Суть диеты смотреть здесь — Диета стол 10, что можно и нельзя.

Меню на неделю

Понедельник

  • Завтрак: овсяная каша с вареным яйцом, нежирное молоко, творожное печенье.
  • 2-й завтрак: запеченные кисловатые яблоки.
  • Обед: негустой суп с перловой кашей, паровые тефтели, салат из вареной моркови, отвар из высушенных фруктов.
  • Полдник: фруктовый сок.
  • Ужин: творожный пудинг, рыба с овощами в фольге, чай без сахара.

Вторник

  • Завтрак: яйцо с рисовой кашей, цикорий с молоком.
  • 2-й завтрак: фруктовое пюре.
  • Обед: пол тарелки овощного супа, тушеная цветная капуста с говядиной, натуральный кисель из молока.
  • Полдник: желе из сухофруктов.
  • Ужин: творожный кекс с курагой и малиной, постная рыба, салат из помидор, капусты и зелени.

Среда

  • Завтрак: сырники, запеченные в духовке, салат с кальмара и яйца, отвар из шиповника.
  • 2-й завтрак: мягкая груша.
  • Обед: суп с кусочками куриного филе, плов с овощами, чай.
  • Полдник: пирог с морковью.
  • Ужин: рагу из баклажан, картофеля, капусты и помидор, салат из огурцов, компот.

Четверг

  • Завтрак: манка, цветная капуста во взбитом яйце, чай.
  • 2-й завтрак: запеченные кусочки фруктов (яблоки, груши).
  • Обед: суп, котлеты, картофель отварной, несладкий компот.
  • Полдник: салат с морковью, орехами и яблоком.
  • Ужин: пшенная каша с рыбными котлетами, кофейный напиток, подсушенный хлеб.

Пятница

  • Завтрак: икра из баклажан, помидоры, запеченные с мясом, макароны, чай.
  • 2-й завтрак: молочно-ягодный десерт.
  • Обед: салат из тыквы, свеклы, зеленого горошка и моркови, рисовая каша с овощными котлетами.
  • Полдник: орехово-ягодная запеканка.
  • Ужин: творог с ягодами и медом, кабачки с нежной начинкой.

Суббота

  • Завтрак: фаршированные яйца, молочный суп с вермишелью, чай.
  • 2-й завтрак: фрукты с кефиром и медом.
  • Обед: ленивые голубцы, салат из помидор и огурцов, компот.
  • Полдник: желе из йогурта.
  • Ужин: тушеные овощи с рыбой, апельсиново-яблочный сок.

Воскресенье

  • Завтрак: запеканка из творога и манки, сухое печенье с чаем.
  • 2-й завтрак: ананасовый салат.
  • Обед: борщ со свеклой, пюре с гуляшом.
  • Полдник: творожное ассорти с мармеладом.
  • Ужин: кабачковые оладьи, куриное филе с гречкой, отвар из трав.

Каждый день перед сном необходимо выпивать стакан кефира.

Рецепты

Рыба с овощами в фольге

  • мясо толстолоба 300г;
  • 2-3 картофелины;
  • морковь;
  • лук;
  • баклажан;
  • лавровый листик, соль, перец.

Сначала рыбу нужно очистить, хорошо вымыть проточной водой. Затем следует посолить и дать немного настояться в течение получаса. Тем временем подготавливаются овощи: помыть, почистить их. Картофель нарезается полукругом, морковь и баклажан маленькими брусками, а лук кольцами. В этом блюде можно нарезку видоизменять, что положительно влияет на вкус.

Теперь в большой миске тщательно перемешиваются все овощи со специями. Несколько листов фольги смазать слегка оливковым маслом, выложить овощи, сверху кусочек рыбы и лавровый лист по желанию. Аккуратно завернув фольгу, нужно положить продукты в высокую сковороду и отправить в духовку со средним жаром на 45 минут. Блюдо получается сочным и питательным!

Цветная капуста с говядиной

  • говядина 200-300г;
  • кочан цветной капусты;
  • морковь;
  • лук;
  • помидор;
  • разрешенные специи;
  • сметана 100г;
  • петрушка.

Мясо помыть, порезать на небольшие кусочки. Луковицу и морковь нашинковать крупными полосками. Уложить эти ингредиенты в мультиварку. Тщательно все перемешать, поставить на программу. Воду не подливать, так как мясо выделит необходимый сок. Чтобы блюдо хорошо потушилось, необходимо готовить в мультиварке полтора часа. Теперь пора добавить цветную капусту и помидор. Поставить программу тушения на час. В конце посыпать мелко порезанной петрушкой.

Творожный кекс без муки с курагой и малиной

  • творога 200г;
  • яйцо;
  • овсянка 50г;
  • щепотка соды;
  • ванилин;
  • 30г сахара;
  • курага, малина (горсть).

Во-первых, перемалываются овсяные хлопья в консистенцию муки. Во-вторых, взбивается сахар и желток комнатной температуры, через время добавить белок и снова взбить. Творог добавлять частями и взбивать дальше. Курагу порезать небольшими дольками. Смешать все вместе, дополнив массу ванилином. Аккуратно выкладывается масса в формы для кекса. Сверху положить несколько ягод малины. Отправить в духовку (до 200оС). Через 20 минут десерт готов!

Плов с овощами

  • полстакана риса;
  • вареное куриное филе 200г;
  • болгарский перец желтого цвета;
  • помидор;
  • стручковая фасоль;
  • небольшой кусочек сельдерея;
  • морковь;
  • лук;
  • зелень, специи для плова.

Помыть рис и сварить почти до готовности. Тем временем нарезать морковь соломкой, лук, желтый перец и сельдерей – кубиками. Стручковую фасоль и сельдерей порезать на части. Все овощи слегка поджарить в казанке без масла или на оливковом. Убавив огонь и прикрыв крышкой, овощи должны хорошо потушиться. Недоваренный рис и вареное мясо смешать с овощами, добавляя разрешенные специи. Тушить еще 20 минут. Говорят, что немного соевого соуса превращает блюдо в настоящий шедевр. Готовый плов украсить зеленью.

Помидоры, запеченные с мясом

  • говядины 200г;
  • 3-4 помидора;
  • лук;
  • нежирный сыр и 1-2 ст. л. сметаны;
  • вареные желтки 2 шт.

Мясо перемолоть на крупный фарш. Лук нарезать очень мелко и смешать с фаршем и вареными желтками. Немного посолить и поперчить. С помидор удалить серединку и нафаршировать начинкой. Фаршированные помидоры поместить в духовку на 40 минут. Мякоть помидор перемолоть и сделать томат. Сыр натереть на терке. Достать блюдо и полить сметаной, посыпать тертым сыром и полить томатом. Поставить в духовку еще на 10 минут. Блюдо получается и вкусное, и диетическое.

Ананасовый салат

  • 100г ананаса;
  • небольшой апельсин;
  • клубника 3 шт.;
  • киви;
  • яблоко;
  • орехи.

Фрукты почистить, порезать на кусочки. На дно миски выложить кусочки ананаса, апельсин, киви, клубника, яблоко. Добавить кефир, орехи и дать настояться около 15 минут.

Молочно-ягодный десерт

  • сок вишни 200 мл;
  • 200 мл молока;
  • сахарный песок 2 ст. л.;
  • ванилин;
  • 20г желатина.

Сначала нужно замочить желатин. Замочить его водой (100 мл), смешать и оставить настояться около получаса. В кастрюле смешать сок с желатином и нагревать, пока не растворится. В процессе варки помешивать. Разлить в красивые стаканы до половины. Молоко, ванилин и сахар смешать и поставить на огонь. Добавить вторую половину желатина. Нагревать до полного растворения. Остудить и разлить сверху вишневого сока. Поставить в холод. Сверху положить вишенку или другие ягоды.

only-diet.ru

Диета 10 стол — что можно, что нельзя (таблица), меню

Разработанная советским ученым Певзнером лечебная диета стол №10 предназначена для нормализации состояния сердечно-сосудистой системы и прописывается медиками пациентам с недостаточностью кровообращения I и IIа степени.

Грамотно составленный рацион и щадящее питание способствуют нормализации обменных процессов, избавлению от отечности тканей, устранению одышки, нарушений ритма миокарда и чрезмерной утомляемости, слабости, вялости.

О медицинской диете

Диета стол 10, при заболеваниях сердечно-сосудистой системы не только облегчает ее функционирование, но и существенно снижает нагрузку на почки, оптимизирует процессы пищеварения, укрепляет миокард и сосудистые стенки. Соблюдение лечебного рациона приводит к активизации кровообращения и нормализации функционирования печени.

Терапевтическое питание противодействует прогрессированию атеросклероза — формированию холестериновых бляшек и связанных с этим процессом нарушений метаболизма.

Основные правила диеты

Диета 10 стол

Диета 10 стол

Основные правила составления меню стола 10 ограничивают легкоусвояемые углеводы (сахара) и жиры животного происхождения, а также поваренную соль, свободную жидкость, продукты с высоким содержанием холестерина высокой плотности и экстрактивных азотистых веществ.

Устраняют из меню вещества, которые возбуждают нервную и сердечно-сосудистую системы, а также обладающие раздражающим воздействием на ЖКТ, почки и печень. Трудноперевариваемые и тяжелые блюда в столе 10 недопустимы.

Лечению способствует включение в рацион ПНЖК, липотропных соединений, витаминов (за исключением кальциферолов), пищевых волокон, морепродуктов, богатых йодом, калием, магнием и прочими незаменимыми микро- и макроэлементами, пищи с ощелачивающим воздействием (молоко, кисломолочная продукция, плоды).

Все продукты готовят с умеренным кулинарным механическим щажением, температура пищи – стандартная. Мясо предварительно зачищают от фасций и сухожилий. Мясо и рыбу отваривают, готовят на пару, запекают, тушат без соли. Овощи употребляют после кулинарной обработки, фрукты и ягоды – в свежем виде. Соль в процессе термической обработки не применяется, присаливаются уже готовые блюда.

Количество сложных углеводов в столе 10 составляет до 350 гр, белков – до 107 гр (две трети приходится на животные), жиров – до 68 гр (треть приходится на растительные). Суточная норма поваренной соли от 3 до 5 гр, при повышенной отечности соль исключают полностью, питьевой режим не более 1,2 л в день, включая напитки и жидкие блюда – компоты, чаи, супы.

Вес блюд суточный до 3 кг, калорийность – 2500-2550 ккал. Питание пятиразовое, равномерными небольшими порциями, последний прием пищи назначают не позднее, чем за 3 часа до отхода ко сну.

Это общие рекомендации, соответствующие столу 10. В каждом конкретном случае кардиолог, эндокринолог, терапевт или диетолог назначает индивидуальные нормы потребления тех или иных биохимических составляющих с учетом патологии и общего состояния организма пациента.

Кому назначается стол 10?

Диета стол 10 по Певзнеру прописывается медиками пациентам с атеросклерозом сосудов миокарда, мозга и прочих органов, гипертоникам (II и III степени), перенесшим инфаркт миокарда (в стадии рубцевания), страдающим гипотериозом (недостаточность щитовидной железы), ревматизмом, пороком сердца, заболеваниями нервной системы, ИБС.

Продолжительность диеты – по рекомендации лечащего доктора.

Диета 10 стол — что можно, что нельзя (таблица)

Диета 10 стол - что можно, что нельзя

Диета 10 стол - что можно, что нельзя

Для составления вкусного ежедневного меню используйте разнообразные продукты из разрешенного списка, меняя способы кулинарной обработки и включая как можно больше различных наименований. Подробный перечень, что можно и нельзя  кушать смотрите в таблице продуктов питания.

Перечислять все, что нельзя кушать просто бессмысленно, необходимо ориентироваться на список разрешенных продуктов, следуя правилу — «что не разрешено, то запрещено».

Примерное меню на неделю диеты стол номер 10

Примерное меню на неделю диеты стол номер 10

Примерное меню на неделю диеты стол номер 10
  • Завтрак: молочная пшенная каша, белковый омлет, ягодный чай.
  • Перекус: яблоки и груши, запеченные с медом.
  • Обед: постный борщ с растительным маслом (половинная порция), индейка отварная с кабачковым пюре, кисель из малины.
  • Полдник: стакан ацидофилина и рисовый пудинг.
  • Ужин: запеканка творожная со сметаной и повидлом, филе щуки в молочном соусе с картофельно-морковным рагу, настой шиповника.
  • Поздний ужин: галетное печенье и напиток из цикория.

Составляйте диеты из предложенных продуктов на каждый день недели, опираясь на предложенное меню. Несмотря на внушительный список запрещенных продуктов, при фантазии можно питаться не только полезно и разнообразно, но и вкусно.

Не забывайте, что еду следует принимать в одно и то же время для формирования полезных пищеварительных привычек и облегчения работы организма. Будьте здоровы!

medknsltant.com

Рецепты на каждый день для диетического стола №10

Меню с рецептами на понедельник

Понедельник – это начало диеты, поэтому важно подготовить организм к изменениям в рационе. С этой целью меню подбирается такое, которое обеспечило бы плавный переход от привычной пищи к диетической.

Из рациона сразу же исключаются жирные, острые, жареные продукты, маринады, соленья. А также алкоголь, кофе, шоколад, пряности и сдоба.

Готовить продукты в этот день можно на пару, запекать или тушить. Количество соли не должно превышать 8 г в день (чтобы избежать отечности).

От сдобы придется отказаться, так что свежий хлеб, изделия из сдобного и слоеного теста, блины, оладьи с понедельника под запретом. Вместо них можно употреблять хлеб пшеничный из муки 1-го и 2-го сорта, вчерашней выпечки или слегка подсушенный, диетический бессолевой хлеб, несдобное печенье и бисквит. Несмотря на отсутствие запрета относительно этих продуктов, увлекаться ими не стоит. В день допустимо не более 4-5 кусочков хлеба, печенья или ломтиков бисквита.

Примерное меню на понедельник:

  • Первый завтрак: яйцо всмятку, овсяная каша, чай.
  • Второй завтрак: печеные яблоки с творогом.
  • Обед: овощной суп на растительном масле (1/2 порции), отварное мясо с морковным пюре, компот из сухофруктов.
  • Полдник: отвар шиповника.
  • Ужин: творожный пудинг (1/2 порции), отварная рыба с отварным картофелем, чай.
  • На ночь: кефир.

Большинство блюд легко приготовить, однако при этом нужно знать некоторые нюансы.

Особенности приготовления таковы:

  • Яйца варить только всмятку, так как они легко усваиваются. Жареные и вкрутую исключены, так как в них увеличивается количество холестерина.
  • Печеные яблоки можно готовить с начинкой и без. Достаточно просто вынуть сердцевину, смешать ее с мелко нарезанными орехами и сухофруктами и запечь. Перед подачей можно полить небольшим количеством меда (примерно чайная ложка). А вот перед запеканием мед лучше не добавлять, так как при нагревании он теряет свои полезные свойства. Вместо сухофруктов можно добавить творог.
  • Кашу лучше готовить на воде. При желании можно разбавить ее молоком (пропорция с водой составляет 1:2). Сахара доюавляется мало. Также разрешено добавить немного черники или малины.
  • Для отвара шиповника понадобится термос, так как плоды должны настояться. На горсть плодов потребуется л кипятка. Чтобы напиток получился более насыщенным, можно добавить 1-2 чайные ложки чая черного (зеленый в сочетании с шиповником получается слишком кислым).
  • Для приготовления творожного пудинга понадобится 200 г творога, яйцо, ванильный сахар, столовая ложка сметаны, столовая ложка манки. Все продукты смешиваются (для пышности яйцо можно взбить). Манку добавлять не обязательно, но именно она делает пудинг более однородным и воздушным. Форму для выпекания смазать растительным маслом (можно посыпать манкой, чтобы изделие не пригорело), запекать 25-30 мин при температуре 180 С по Цельсию.
Меню с рецептами на вторник
Баклажаны с орехами украсят праздничный стол (фото: naskoruyuruku.ru)Баклажаны с орехами украсят праздничный стол (фото: naskoruyuruku.ru)

Если в понедельник меню состояло из постного мяса и творога, во вторник можно включить в рацион больше овощей. Рацион может быть таким:

  • Первый завтрак: винегрет с отварным мясом и некрепкий черный чай.
  • Второй завтрак: отварной коричневый рис с курицей, салат из овощей, кусочек подсушенного хлеба и чай.
  • Обед: морковно-рисовый суп, картофель в мундире, мармелад или желе из сезонных ягод или фруктов.
  • Ужин: рыба отварная или печеная, баклажаны с орехами, чай.

За 2 часа до сна для улучшения пищеварения выпить стакан нежирного кефира или простокваши.

Рецепты:

  • Морковно-рисовый суп. Ингредиенты: 1,5 л бульона, стакан риса, 4 средних моркови, сок лимона, растительное масло. Рис промыть, чтобы избавиться от крахмала. Можно сразу залить бульоном. После закипания накрыть крышкой и варить 20 минут до полуготовности. Добавить натертую морковь и варить еще 10 минут. В конце добавить лимонный сок и сметану, еще раз подогреть, не доводя до кипения.
  • Баклажаны с орехами. Ингредиенты: кг баклажанов, 100 г грецких орехов, молоко, растительное масло, кинза. Баклажаны вымыть с кожурой, сделать аккуратные надрезы по всей длине, но не до конца (должно получиться что-то похожее на карманы). Посолить и оставить на полчаса, после чего тщательно промыть (соль устраняет горечь). Баклажаны тушить на небольшом огне на сковороде. Охладить баклажаны. Отдельно приготовить начинку: орехи измельчить в блендере, добавить 50 мл молока (чтобы смесь получилась однородной), нарезанную мелко кинзу (можно заменить сухой). Каждый карман-надрез заполнить начинкой, оставить на 10 мин для пропитывания.
Меню с рецептами на среду
  • Первый завтрак: рисовая или гречневая каша, яйцо всмятку или омлет на пару, творог со сметаной и чай.
  • Второй завтрак: овощное рагу, свекла со сметаной или тертая морковь, небольшое количество кураги или яблоко.
  • Обед: рисовый или ячневый суп, мясо отварное, тушеная морковь или свекла, пюре из яблок и чернослива и молочный кисель.
  • Полдник: небольшое количество размоченного чернослива или яблоко, отвар из шиповника.
  • Ужин: тушеное мясо с черносливом и чай.

Для приготовления мяса с черносливом понадобится 700 г постной говядины, телятины или свинины, 2 луковицы среднего размера, сливочное масло, чернослив без косточек. Мясо промыть и порезать узкими длинными полосками. В сливочном масле обжарить мелко нарезанный лук, через 5 мин добавить к нему мясо, долить воды, чтобы мясо было полностью покрыто. Довести до кипения на слабом огне и тушить до готовности. За 15 мин до готовности добавить промытый чернослив (можно порезать крупными кусочками). Второй вариант – добавить чернослив за полчаса до подачи на стол, но предварительно чернослив нужно залить кипятком.

Меню с рецептами на четверг
  • Первый завтрак: овсяная каша на молоке, заменитель кофе.
  • Второй завтрак: банан, клюквенный морс.
  • Обед: борщ, треска тушеная, картофель отварной, слабый черный чай.
  • Полдник: компот из сухофруктов, черствый бисквит.
  • Ужин: перловая каша с постным мясом, отварные овощи, слабый зеленый чай.

Варианты салатов (ими можно дополнить меню второго завтрака или полдника):

  • С крабовым мясом. 300 г сладкого болгарского перца, 2 свежих огурца, упаковка крабового мяса, 200 г консервированной кукурузы, зелень петрушки, растительное масло. Все ингредиенты порезать (размер кусочков не имеет значения). Заправить растительным маслом (1-2 столовые ложки).
  • С огурцом и ананасом. 300 г свежих огурцов, ананас, луковица, сахар, растительное масло, уксус. Нарезать огурцы и ананас соломкой, а лук мелкими кубиками. Все перемешать, добавить сахар, заправить растительным маслом и уксусом.
Меню с рецептами на пятницу
Омлет можно готовить с любой начинкой (фото: berry-lady.ru)Омлет можно готовить с любой начинкой (фото: berry-lady.ru)
  • Первый завтрак: пшенная молочная каша с маслом, чай с медом.
  • Второй завтрак: запеченное яблоко с творогом и орехами.
  • Обед: суп гречневый с картофелем на курином бульоне, отварное куриное филе, хлебные тосты, тушеная морковь, слабый чай.
  • Полдник: компот из сухофруктов, молочный рисовый суп.
  • Ужин: омлет с куриным филе и овощами.

Омлет может из обыденного блюда превратиться практически в праздничное. Достаточно включить фантазию.

Особенно сочным и пикантным его делают томаты и болгарский перец. А если добавить туда кукурузу, брокколи и зелень, блюдо заиграет новыми красками. Очень вкусным это блюдо получается в духовке. Можно приготовить омлеты-маффины. Для теста на 6 порций понадобится 6 яиц, 200-300 мл молока (можно заменить 5 столовыми ложками нежирной сметаны), 3 столовые ложки муки. Все ингредиенты смешать. Отдельно готовится начинка (все продукты мелко нарезать). Она укладывается на дно форм для кексов, смазанных растительным маслом. Сверху заливается тесто (примерно до половины формы, так как тесто растет). Запекать 15 мин при температуре 180 градусов по Цельсию.

Варианты начинки:

  • отварная брокколи с зеленым горошком и морковью;
  • шампиньоны с сыром;
  • помидоры без кожуры и болгарский перец;
  • красный сладкий лук, помидоры и перец;
  • отварное куриное филе, кукуруза и сыр.
Меню с рецептами на субботу
  • Первый завтрак: куриная грудка отварная, овсяная каша.
  • Второй завтрак: запеченное яблоко с творогом и орехами.
  • Обед: суп с пшеном, овощное рагу, котлета на пару.
  • Полдник: компот из сухофруктов, сухое печенье (5 штук).
  • Ужин: ячменная каша, салат с морской капустой.

Чтобы котлеты получились сочными, можно воспользоваться таким рецептом. На полкилограмма мяса взять 1-2 кусочка хлеба черствого (его предварительно вымочить в молоке, отжать и тоже добавить в фарш).  Вместе хлеб и мясо пропустить через мясорубку. Туда же отправить луковицу. В готовую массу ввести два яйца, дать щепотку соли, перемешать до однородности. Сформировать котлеты, запанировать в муке и приготовить в пароварке.

Меню с рецептами на воскресенье
  • Первый завтрак: картофельные клецки с небольшим количеством сливочного масла, компот.
  • Второй завтрак: пудинг из моркови.
  • Обед: овощной суп, мясное суфле с цветной капустой, кисель.
  • Полдник: груша или 50 г размоченных сухофруктов.
  • Ужин: творожная запеканка, сухари.

Рецепт мясного суфле

50 граммов отваренной говядины взбить блендером до однородности. Из чайной ложки подсушенной муки и двух столовых ложек молока сделать белый соус. Аккуратно добавить его в мясо. Желток яйца добавить сразу, а белок взбить до густой пены и тоже добавить (для придания пышности). Массу выложить в форму, смазанную маслом. Варить смесь на пару, пока не приготовится.

hudey.net

Диета 10 — меню на неделю, стол, цель

Показания к диете (столу) 10

Показания для диеты 10Хроническая недостаточность кровообращения 1 или 2а стадии.

Цель диеты 10

Данная диета облегчает деятельность сердечно-сосудистой системы. Включает продукты, употребление которых благотворно сказывается на деятельности желудочно-кишечного тракта, щадит почки, увеличивает диурез (т.е. количество мочи).

Характеристика стола (диеты) 10

Значительно ограничивается соль и вода, продукты богатые холестерином. Снижается количество растительной клетчатки в пище, а также продуктов, вызывающих метеоризм (газообразование в кишечнике).

Исключаются продукты, возбуждающие сердечно-сосудистую и нервную системы, раздражающие печень, почки, т.е. экстрактивные вещества.

Меню диеты 10 обогащается солями магния, калия, витаминами.

Рекомендуемый химический состав диеты номер 10

  • Белки: 80-90 г.Из них белков животного происхождения около 60%, растительного – 40%.
  • Жиры: 70 г. Растительные жиры – 30%, животные – 70%.
  • Углеводы: не более 350-400г.
  • Поваренная соль: не более 5-7 г. Из этого количества 3-4 г выдается пациенту для подсаливания продуктов, остальные 2-3 г используются в процессе приготовления блюд.
  • Жидкость. Общее количество свободной употребляемой жидкости пациентом должно быть не более 1,2 л. Сюда же необходимо включать супы, компоты, кисели и т.д.

Общая энергетическая ценность диеты 10 не более 2300-2600 ккал.

Кулинарная обработка продуктов при диете номер 10

Мясные и рыбные блюда следует готовить на пару или отваривать в воде. При стабильном состоянии возможно в дальнейшем запекание или легкое обжаривание.

Все блюда готовят без использования соли.

Соль входит в уже готовые блюда: хлеб, булка и т.д.

Читайте также:

5 признаков возможных проблем с сердцем

Детское вегетарианство: польза или вред для здоровья?

4 наиболее вредных вида сладостей и варианты их замены

Блюда, входящие в меню диеты 10

1. Хлеб и хлебопродукты. Допускается хлеб пшеничный бессолевой с отрубями (вчерашний), белые сухари, несдобное диетическое печенье.

2. Крупяные, овощные, молочные или вегетарианские супы.

3. Мясо. Можно использовать для приготовления блюд нежирную говядину, телятину, курицу, мясо индейки, кролика в отварном виде. После приготовления можно незначительно обжарить или запечь.

4. Рыба. В меню диеты 10 включаются нежирные сорта рыбы (судак, хек, треска) в отварном виде.

Рацион диеты 105. Овощи. Можно использовать для приготовления морковь, тыкву, кабачки, свеклу, цветную капусту, картофель. Любые овощи можно употреблять в отварном виде. Рекомендуется запеченный картофель. Сырыми разрешены к употреблению помидоры, огурцы, салат, морковь. Ограничивать употребление горошка, бобов, капусты из-за возможности повышенного газообразования.

Следует учесть, что ряд овощей содержит значительное количество жидкости, которую следует учитывать в суточном объеме потребляемой воды.

6. Макароны и крупы. Допускаются каши из любых круп, сваренные на молоке. Макароны любые, но предпочтительно из твердых сортов пшеницы, без соли.

7. Молоко и молочные продукты. При хорошей переносимости можно включать в рацион кефир, ряженку, простоквашу, творог. Также рекомендуется приготовление блюд из молочных продуктов: запеканок, сырников и т.д. Жирные молочные продукты (сметана, сливки) должны обязательно учитываться в меню при подсчете объема употребленных животных жиров!

8. Яйца. Не более 3 штук в неделю. В основном использовать для приготовления блюд. При повышенном уровне холестерина желток в рацион включать крайне не рекомендуется.

9. Сладкие блюда. В пересчете на чистый сахар не более 100 г в день. Это может быть мед, мармелад, зефир и т.д. Стоит учесть, что многие фрукты и сухофрукты содержат значительное количество фруктовых сахаров. Поэтому в день употребления таких продуктов, как изюм, курага, виноград, сладкие яблоки, бананы и т.п., количество сладкого сокращают.

10. Соусы. Допускается приготовление нежирных овощных, фруктовых соусов с использованием петрушки, укропа, лаврового листа. Соусы должны быть неострые.

Продукты-исключения при диете 10

Крепкие чай и кофе, алкоголь, какао, шоколад.

Насыщенные мясные, рыбные, грибные бульоны. Острые и пряные блюда. Продукты, содержащие большое количество холестерина: икра, животный жир, мозги, субпродукты. Категорически нельзя маринады, соленья. Ограничить продукты, вызывающие повышенное газообразование: бобовые, редька и редис, газированные напитки и прочее.

На основании всего вышеперечисленного можно составить примерное меню диеты 10 на неделю.

Примерное меню диеты 10

1 день.

Завтрак: — творожный пудинг 150 г;

— манная каша 150г;

— чай 200г.

Второй завтрак: — свежие яблоки 100 г.

Обед: — перловый суп с овощами на воде 150г;

— отварное или запеченное слегка мясо с отварной морковью – 55г + 150г;

— яблочный компот 200мл.

Полдник: — яблоки 100г;

— компот из шиповника 200мл.

Ужин: — картофельное пюре с отварной рыбой 150г + 85г;

— плов с фруктами 90г;

— чай с молоком 200мл.

Поздний ужин: — кефир 200мл.

В течение всего дня можно съесть не более 250 г пшеничного хлеба, сахара 50г, масла сливочного 20г.

Желательно одномоментно составлять примерное меню диеты 10 на неделю. Это позволит корректировать его и делать более разнообразным.

Виды диеты 10

Диета 10 применяется при сердечно-сосудистых заболеваниях. Есть 3 основных ее вида. Такое разделение необходимо для большего улучшения эффекта от диетотерапии.

  • Диета 10 А. Применяется при терапии хронической сердечной недостаточности 2б и 3 степени. При составлении рациона резко ограничивается поваренная соль и жидкость, а также уменьшается общая калорийность пищи.
  • Диета 10 Б. Используется при инфаркте миокарда. Исключает продукты, вызывающие газообразование в кишечнике, соль, ограничивает жидкость. Включает 3 этапа в зависимости от остроты инфаркта.
  • Диета 10 В. Применяется при терапии атеросклероза. В характеристике данного подтипа диеты необходимо подчеркнуть следующее: содержание белка остается прежним, снижается процентное соотношения животных и растительных жиров в пользу последних, ограничиваются простые углеводы. Обогащается диета пищевыми волокнами, продуктами, содержащими полиненасыщенные жирные кислоты.

www.neboleem.net

меню на завтрак, обед, подник и ужин. Видео — www.wday.ru

Понедельник. Завтрак: одно сваренное всмятку яйцо, овсяная каша на нежирном молоке и слабый чай, разумеется, без сахара.Второй завтрак: запеченные без сахара некислые фрукты. К этому блюду можно добавить ложечку меда.Обед: овощной суп с горстью перловой крупы (лучше половина стандартной порции), небольшая котлетка на пару с гарниром из сваренной и перетертой моркови, сваренный из сухофруктов компот.Полдник: полезный и питательный отвар из шиповника.Ужин: половина порции пудинга из нежирного творога, вареная рыба с приготовленными на пару овощами, несладкий чай.Поздний ужин: стакан нежирного кефира.

Также важно разделять/дробить приемы пищи, не наедаясь за один раз. Лучше отдать предпочтение 4-5 разам в день, что снимет нагрузку на организм.

Вторник. Завтрак: омлет из одного яйца, рисовая каша на нежирном молоке и цикориевый кофе.Второй завтрак: перетертые в пюре фрукты.Обед: половина тарелки супа с измельченными овощами и свежей зеленью, 100-150 граммов сваренной говядины с цветной капустой, стакан киселя (не из пакетика!).Полдник: компот из сухофруктов.Ужин: творожная запеканка с кусочками фруктов, рыба нежирного сорта с салатом из свежих не запрещенных диетой овощей.Поздний ужин: тот же, что и в понедельник.

Среда. Завтрак: клецки (сухари, пол-литра молока, мука, 2 яйца и немного сливочного масла), полезный морковно-свекольный компот.Второй завтрак: морковный пудинг.Обед: половина стандартной порции морковно-рисового супа, одна куриная котлетка на пару с аналогично приготовленным гарниром из овощей, фруктовый морс.Полдник: полезный для сердца отвар шиповника.Ужин: нежирный творог и рыбные кнели с рисом.Поздний ужин: тот же.

Четверг. Завтрак: одно сваренное всмятку яйцо, манная каша на нежирном молоке, слабый чай без сахара.Второй завтрак: запеченные фрукты.Обед: картофельный суп, (1/2 тарелки), небольшой кусочек запеченной в духовке говядины с вареной цветной капустой и стручками зеленой фасоли, стакан киселя.Полдник: компот из сухофруктов с корицей.Ужин: пудинг из творога и морковки, запеченная рыба с гарниром из мелко порезанных овощей.Поздний ужин: тот же.

www.wday.ru

22Дек

Диета елены малышевой в домашних условиях – Диета Елены Малышевой для похудения в домашних условиях: Меню на неделю

Еда для снижения веса – правила питания для похудения с диетой Елены Малышевой

Если вы хотите похудеть, то вам нужен набор для снижения веса. Мы делаем наборы для женщин и для мужчин. Если вы женщина, то выберите набор с калорийностью 800 ккал в день. Если вы мужчина, то выберите набор с калорийностью 1000 ккал в день. Вот правила использования наборов для снижения веса:

Каждый день

Выпивайте 2 литра воды (самой простой, не газированной, не сладкой и не соленой). Мы разрешаем также с любым приемом пищи выпить 1 стакан чая или кофе без сахара и без добавок. Пожалуйста, помните, что кофе и чай обладают выраженным мочегонным действием. Они обезвоживают наш организм и не заменяют воду. Поэтому 2 литра воды в день или 10 стаканов воды в день — это важное правило для снижения веса. В жаркие дни вы можете увеличить количество выпиваемой воды до 3 литров.

Обычные дни

В обычные дни вы должны съесть: 1 завтрак, 1 обед, 1 десерт и 1 ужин. Принимать пищу следует через равные промежутки времени. Например, завтрак – 8.00, обед – 12.00, десерт – 16.00, ужин – 20.00.

Мы также разрешаем добавить к нашему питанию следующие продукты.

Из продуктов, разрешенных для добавления к завтраку или десерту, вы можете сформировать второй завтрак. Например, 1 стакан молока и 1 яблоко. В этом случае у вас будет 5 приемов пищи c равными промежутками времени между приемами пищи. Например: завтрак — 8.00, второй завтрак — 11.00, обед — 14.00, десерт — 17.00, ужин — 20.00.
Вы также можете сделать и 6 приемов пищи. Например, второй завтрак — 1 стакан чая без сахара и добавок и 1 яблока. И еще один вечерний прием пищи — 1 стакан кефира. В этом случае у вас будет 5 приемов пищи c равными промежутками времени между приемами пищи. Например: завтрак — 8.00, второй завтрак — 10.30, обед — 13.00, десерт — 15.30, ужин — 18.00 и заключительный прием пищи или поздний десерт — 20.30. Обратите внимание, продукты, которые мы разрешаем добавить к нашей Диете, содержат калории. Мы их подсчитали. И учли в общей калорийности дня. Поэтому не увеличивайте количество съеденной пищи.

Следите за тем, чтобы в день вы не съели больше, чем разрешено. Если будете переедать, то не будете худеть.

www.dietamalyshevoy.ru

Готовые наборы еды для похудения

Диета Елены Малышевой — это набор готовой еды на 4 недели, то есть на один месяц. Каждый день у вас 4 приема пищи — завтрак, обед, десерт и ужин. Все приготовлено, калории подсчитаны, соотношение белков, жиров и углеводов правильное. Это грамотно сделанное здоровое питание. Готовить не надо, ходить в магазин не надо, считать калории не надо.

Просто ешьте и худейте!

Чтобы вам было проще, все упаковки нашей еды имеют свой цвет: завтраки — зеленые, обеды — желтые, десерты — синие, ужины — красные, Эти упаковки компактны и удобны, поэтому вы можете взять их с собой на работу, в командировку или съесть дома. Обратите внимание! Каждый день вы берете на работу 4 упаковки разного цвета: зеленую, желтую, синюю и красную. И съедаете эту еду через равные промежутки времени.

Ну а для тех, кто хочет сформировать свой рацион наиболее правильно, мы составили планы питания для каждого набора нашей еды. Вы можете ими воспользоваться. Каждую неделю у вас 6 дней такого питания и 1 день разгрузочный.

В разгрузочные дни вы едите весь день только отварной рис или только гречневую кашу. Обратите внимание! Разгрузочные дни имеют розовую упаковку.

А теперь о том, что входит в состав нашей Диеты. Подробную информацию о каждом блюде вы можете прочесть в разделе «о наших продуктах» на этом сайте. А принципы приготовления этого питания я хочу объяснить вам здесь.

www.dietamalyshevoy.ru

Диета Елены Малышевой для похудения в домашних условиях

Если раньше Елена Малышева была просто ведущей телепрограммы о здоровье, то сегодня в интернете ищут различную информацию, связанную с диетами, составленными конкретно самой Малышевой.

В действительности такая диета есть, но не все советы в интернете принадлежат именно ей. Люди просто используют имя этого человека, чтобы привлечь внимание. Мы для вас составим конкретное меню Малышевой на неделю, которое действительно имеет отношения к ней. Поэтому если вы хотите прислушаться к мнению этого человека, то ознакомьтесь со статьей.

Диета Малышевой – «как и почему»

Во-первых, нужно сказать, что она предназначена не для тех людей, которые решили следовать какому-то определенному рациону питания строго в течение недели.

Диета Малышевой для похудения рассчитана на месяц, то есть, четыре недели. И если вы готовы в такой срок следовать строгим советам, не добавляя ничего лишнего в свой рацион, то диета Малышевой не принесет вам массу дискомфорта. К тому же, нас никто не отправляет на голодовку – меню будет вполне насыщенным, да еще и вкусным!

Если вы ищите способ для «экстренного» похудения за неделю, то эта информация вряд ли вам пригодится. Лучше тогда прочитать эту статью — Как похудеть на 7 кг за неделю без диет в домашних условиях?

Преимущество составленного нами меню заключается в том, что если ему следовать в течение четырех недель, то обратно сброшенные килограммы к вам точно не придут, еще один плюс – это то, что оно не строгая.

Сколько нужно есть на диете Малышевой?

Итак, в день нам нужно будет, так сказать, шесть раз садиться за стол. Но это не значит, что каждый наш прием пищи будет невероятно насыщенным и шикарным. Например, в завершении дня придется ограничиться только один стаканом кефира. И самое главное – никаких перекусов.

Перекусы – это основной противник для нашего здоровья и похудения. Только строго следуя рекомендованному питанию, вы сможете прийти к победному результату.

Диета Малышевой — меню на неделю бесплатно

Что будем есть в понедельник?

  • На завтрак нам нужно будет сваривать немного гречневой каши. Не более двухсот грамм. Чтобы немного приукрасить завтрак, можно съесть сто грамм салат из морковки, вдобавок еще и одно яйцо, приготовленное вкрутую. Салаты не пичкайте приправами – строго нерафинированным маслом. Любителям фруктов разрешены только яблоки с утра в кол-ве 1 штуки.
  • На ланч. В это время мы насытимся исключительно одним легким блюдом – творожной запеканкой. Внимание! Жира в нем должно быть не более 130 грамм. Состав: мука, минимум манки. Не сахарите блюдо.
  • Какое меню на обед приготовила для нас домашняя диета Малышевой? В обед можно съесть сто грамм мяса – желательно говядины, и строго пропаренной. Чтобы сделать мясо повкуснее, добавим к нему пару яичных желтков. И напоследок съедим немного цветной капусты – 200-250 грамм предел. Никакого кофе, чая, соков. Только отвар шиповника.
  • Полдник. От любых, даже низкокалорийных блюд нужно отказаться. Съедим только грейпфрут. Причем не самый большой! Умеренного размера.
  • Ужин. Сытным у нас особо ужин не будет. Обойдемся мы только 150-160 граммами тушеной капусты и кабачками – кабачков будет совсем немного (40-50 грамм). Порадуем себя вечером мы еще и запеченным яблоком – можно посыпать корицей блюдо.

Чем порадуем себя во вторник

  • Завтрак. Молочную кашу есть нельзя, а вот овсяную – пожалуйста, но без молока. Чтобы блюдо не было совсем безвкусным, добавьте в кашу чуточку ягод. В качестве напитка – обезжиренное молоко.
  • Ланч. Порадуем себя исключительно одним салатом – не более двухсот грамм. Состав салата: свекла и чернослив. Для заправки можно использовать только растительное масло.
  • На обед. Опять же, мясо – 70 грамм куриной грудки (исключительно вареной!). Нежирный плов (мясо не добавляем в него). Салат делаем самый простейший: за основу помидоры и капуста. Заправка – строго растительное масло! Ни чая, ни кофе. Пьем также шиповник.
  • Полдник. Обойдемся без фруктов. Съедим один стакан биойогурта, вдобавок сто грамм творога (но без жира).
  • Ужин, как гласит нам диета Малышевой меню на неделю,  будет не особо шикарным. Приготовим для себя немного рыбного филе, украсив его двумя желтками яйца. Салатов не будет, но зато можно отварить зелень и фасоль.

Что съедим в среду?

  • Завтрак. В среду мы неплохо порадуем себя с утра. Можно будет и омлет из молока сделать (на пару), и два белка от яиц съедим (без желтка). Салат сделаем самый легкий. Состав прост: яблоко и морковь. Салатика не более ста грамм!
  • Ланч. Несытный, но полезный – яблоко в кол-ве одной штуки.
  • Обед. Варим немного грудки, варим суп и фасоль. Что касаемо супа, запрещено два ингредиента: мясо, картофель.
  • Полдник. Будем тушить после обеда, а именно морковь (50 грамм) и капусту (100 грамм). Украсим свой полдник кусочками яблока.
  • Ужин. Очень и очень минимальный. Только творог – не более 150 грамм. Можно и не обезжиренный, но жира должно быть минимум.

Составляем меню на четверг

  • Завтрак. Впервые на завтрак порадуем себя отварным кусочком говядины, но только пятидесяти граммами. Зеленого горошка можно в два раза больше. Пару кусочков ржаного хлебца разрешается.
  • Ланч. Только одно блюдо – винегрет. 140-150 грамм максимум. Украсим блюдо ложечкой масла и хлебцами (два кусочка).
  • На обед. Мяса не будет в обед, но зато будет отварная рыба в количестве 100 грамм. Съедим еще пятьдесят грамм морковки и в два раза больше тушеной капусты. Пьем все тот же шиповник.
  • Полдник. Мало, зато питательно – яблоко небольшого размера. Да, диета Елены Малышевой на неделю бывает немного строгой.
  • Ужин. Приготовим одно блюдо – запеканку. Какой состав? Морковь, 100-1500 гр. белка яиц и творог в таком же количестве.

Пятница – идем к финишу!

  • Завтрак. Будет не особо вкусным для кого-то, но питательным. Съедим сотню грамм геркулесовых хлопьев, а в качестве напитка возьмем четверть сотни грамм сухофруктов.
  • Ланч. Все также одно блюдо, на этот раз овощное пюре в общей сложности 300 грамм. Состав: кабачки и баклажаны.
  • Обед. Без мяса, но с вареной рыбой (100 грамм.). Также порадуем себя овощным рагу, которого будет в два раза больше. После обеда проходит полчаса, и мы выпиваем шиповник.
  • Полдник. Более насыщенный, чем раньше! Позволим себе не мясной плов 100-1500 грамм, рис и овощи в количестве сто грамм.
  • Ужин. Все тот же творог с жирностью не более 2% (желательно еще меньше). Количество – 140-150 грамм.

Меню на субботний день

  • Завтрак. Будет он у нас достаточно разнообразный – одно яйцо в крутую, сорок грамм горошка и такое же количество сыра.
  • Ланч. Запекаем картошку, едим около 90-100 грамм квашенный капусты, в качестве приправы которой будет лук.
  • На обед. Вновь порадуем себя мясом – на этот раз куриным филе в сто граммовом кол-ве. Съедим также суп из гороха – 150 грамм. Без овощей не обойдется обед – тушим кабачки и морковь (90-100 гр. будет достаточно).
  • Полдник. Строго овощи, а точнее салат из них в кол-ве двухсот грамм. В качестве заправки используем сметану.
  • Ужин. Опять ужин у нас не особо приятный, но полезный. Съедим запеченную цветную капусту – 200-2500 грамм и творог, но на этот раз строго обезжиренный в количестве сорока грамм.

Воскресенье – меню на финальный день!

  • Завтрак. Придется довольствоваться сваренной перловкой, но дабы совсем не мучить себя, порадуемся еще и двухсот граммами тушеной морковки и съедим яблоко в количество пятидесяти грамм.
  • Обед. В качестве мяса съедим вареной говядины (70 грамм), украсим блюдо тушенной капустой (ее можно в два раза больше). В качестве вкусности на обед подойдет зеленое яблоко (не сильно большое).
  • Полдник. Никаких блюд, фруктов, только творог, да еще и без жира – максимум сто грамм.
  • Ужин. Немного рыбки (100 грамм), приготовленной на пару. Два яйца без желтка и отваренной фасоли (100, максимум 150 грамм).

Отзывы и результаты о диете Елены Малышевой

В интернете действительно огромное количество отзывов о диете Малышевой,  и практически все они положительные. Есть конечно и отрицательные отзывы, но лично мое мнение, это исключительно из-за не правильно выполненных рекомендаций по питанию. Также не стоит забывать, что у каждого разное телосложение и организм одну и ту же пищу воспринимает по разному. Хотелось бы добавить, что диета Малышевой одна из популярных и действенных на сегодняшний день.

Рассчитывать на быстрое избавление от лишнего веса не стоит, а вот постепенное и стремительное похудение гарантировано — диета Елены Малышевой для похудения на неделю является известной за счет действенности, а не быстрого результата. Самое главное, что лишний вес действительно нас покинет, пусть и не сразу.

vkus-dieti.ru

Диета Елены Малышевой в домашних условиях для похудения |

В интернете, в последние годы, становится популярной диета Елены Малышевой и этому есть объяснение. Диета Малышевой показала свою эффективность на практике. Знаменитая ведущая первого канала не раз в своих передачах затрагивала тему похудения.

Ведь зачастую, избыточная полнота является источником хронических болезней и лишний вес это избыточная нагрузка на внутренние органы, суставы и организм в целом. Как считает сама Елена, 80% успеха в похудении это правильное питание.

 

Супер мотивация для похудения от Елены Малышевой

Часто у людей которые хотят похудеть есть проблемы с мотивацией. Они вроде хотят похудеть, но никак не могут себя заставить это делать. Какие способом можно себя мотивировать:

  • Главная мотивация заключается в том, что лишний вес это показатель плохого здоровья. А хорошее здоровье нужно всем.
  • Ремень, это самый простой способ увидеть набираете вы вес или худеете. Вы должны стремится застегивать его потуже. Когда вы худеете, ремень покажет вам, что у вас есть прогресс и вы тем самым получите еще большую мотивацию.Ссылка на ремень сантиметр>>
  • Составьте свой личный график похудения. И каждый день отмечайте в нем свой реальный вес. Данный график должен быть у вас на виду. Можно поместить график на холодильник и тогда, подойдя к холодильнику за очередной порцией “перекуса”, Вас будет это останавливать. Важный нюанс, который необходимо обязательно учитывать во время заполнения графика, когда человек худеет его вес уменьшается не по прямой, а зигзагообразно. Поэтому не паникуйте увидев скачки веса на графике, главное чтобы усредненное значение веса снижалось. Есть специальные приложения для смартфонов где можно следить за динамикой веса.

Принцип и правила диеты Елены Малышевой

  • Один из главных принципов этой диеты, это не изнурительная голодовка, а правильное питание. Голодание, это сильный удар по печени. В этой диете нужно есть, но при этом вы будете худеть.
  • Количество приемов пищи должно быть не менее 5-6 раз в день. Такое количество помогает регулировать размер порций и облегчает подсчет калорий.
  • Прием пищи должен проходить в строго отведенное время, да и вообще распорядок дня необходимо правильно выстроить и он не должен нарушаться. В идеале вы должны есть не тогда когда проголодались, а каждые 2-3 часа.
  • Последний прием пищи с учетом 5 разового питания в 20:00 (за три часа до сна).
  • Для достижения результатов необходимо исключить из своего рациона кондитерские изделия, сахар, сладкие напитки, полуфабрикаты. Одна молекула сахара может породить две молекулы жира. Заменить сахар можно на “стивию” – это растительный аналог сахара с нулевой калорийностью (не использовать другие сахарозаменители).
  • Не утолять жажду газированными напитками Lite версией, в них сахар заменен на весьма “сомнительные” сахарозаменители и в итоге они стимулируют аппетит. Так же в газировках используются усилители вкуса которые стимулируют Ваш аппетит.
  • Для того чтобы в крови уровень сахара был в норме необходимо употреблять больше свежей зелени и “несладких” фруктов,  таких как яблоки, груши, цитрусовые и вишня. Для диабетиков нужно включить в рацион свежие салаты.
  • В течении дня необходимо выпивать не меньше двух литров простой питьевой воды. Организм часто путает жажду с голодом. Поэтому если Вам захотелось перекусить, для начала выпейте стакан воды.
    Порция пищи должна умещаться в обычный стакан ( еще можно сравнить порцию со сжатым кулаком). Если Вы будете питаться подобным образом, размер желудка значительно уменьшится и чувство насыщение будет настигать Вас даже от маленькой порции.
  • Исключить из рациона соль и соленые продукты, такие как сыры, соленые и маринованные огурцы, консервированные продукты, переработанное мясо в виде сосисок, колбас, кореек. Дело в том, что соль задерживает в организме воду и мешает водообмену, что в свою очередь ухудшает обмен веществ.
  • Еще один немаловажный принцип – это ежедневные физические нагрузки. Для этого не обязательно  ходить в спорт зал, можно просто совершать пешие прогулки, но делать это нужно ежедневно. Физические нагрузки увеличивают количество митохондрий в организме человека, а они в свою очередь являются своеобразной фабрикой по сжиганию жира.
  • Подсчитывайте калории которые вы потребляете в течении дня. Количество калорий во время диеты должно составлять не менее 1200 ккал. Точное количество калорий необходимое Вашему организму, нужно рассчитывать исходя из роста, веса, возраста и пола.
  • Тщательно пережевывайте пищу. Чем дольше жуете пищу, тем быстрее придет чувство сытости.

Как преодолеть чувство голода

  • Красный перец подавляет чувство голода, он содержит капсаицин который активизирует кровоток увеличивая метаболизм, снижает количество инсулина в крови.
  • Один из способов снизить чувство голода, это жевать жвачку без сахара. При совершении жевательных движений мозг начинает думать, что он получает пищу и чувство голода снижается.
  • Второй способ, это выпить воды. Важное правило “Вода – важнее чем еда!”
  • Употребляйте в пищу отруби, они долго поддерживают чувство сытости и уровень глюкозы в крови на одном уровне. В день можно употреблять 30 грамм отрубей.
  • Чтобы погасить чувство голода начинайте двигаться. В этот момент в печени вырабатывается глюкоза и чувство голода уменьшается. При этом вы будете тратить калории и соответственно худеть. Чтобы уменьшить вес ходите или бегайте в день по 40 минут.

Разгрузочные дни по советам Елены Малышевой

Разгрузочные дни Малышева рекомендует проводить не часто, только после больших праздников таких как Новый Год, день Рождения или свадьба.

1 день – белковый день.

В этот день вы будете есть курицу. Нужно сварить одну целую курицу, отделить от нее кости, снять кожу и мясо разделить на 6 равных частей. В такой разгрузочный день можно потерять 500-800 грамм.

2 день – салат “Щетка”

В этот день Вы можете есть только этот салат, он содержит в себе большое количество нерастворимых пищевых волокон. В состав салата входят морковь (500 грамм), свекла (500 грамм) и корень сельдерея (500 грамм), все овощи используются в сыром виде, можно заправить лимонным соком. В такой день можно потерять до 1 килограмма.

3 день – горький день

Меню такого дня состоит из 5 грейпфрутов и зеленого чая. Грейпфрут благодаря своей горечи подавляет чувство голода и содержит большой объем грубого волокна. Предостережение: грейпфрут может повышать или понижать эффект некоторых лекарств и он противопоказан лицам, имеющим проблемы с ЖКТ. За один день теряется до 1 килограмма лишнего веса.

 

Как есть спагетти и худеть, рецепт от Елены Малышевой

Казалось бы, как это возможно, есть спагетти и при этом еще и худеть. Оказывается это действительно возможно, есть Итальянский секрет

  • Для приготовления, нужно выбирать спагетти из муки низких сортов. В таких спагетти содержание пищевых волокон очень большое.
  • Спагетти нужно недоваривать, как делают это в Италии, доводятся до состояния «аль денте» (дословно – «на зубок»).
  • Не нужно спагетти солить.
  • Не нужно добавлять масло в спагетти.
  • Для усиления вкуса можно добавить сок лимона или бальзамический уксус.
  • Добавьте к спагетти томаты, базилик, укроп.
  • Важно соблюдать размер порции, она должна помещаться в стакан или быть размером с кулак.

Что говорит Елена Малышева о лекарствах для похудения

Если вы не соблюдаете диету и не придерживаетесь правильного питания, Вам ни какие таблетки не помогут. Можно применять лекарства, блокирующие чувство повышенного аппетита, но они нужны лишь на начальном этапе.

 

Продолжительность диеты

Продолжительность курса этой диеты составляет около 4 месяцев. За это время Вы не только сбросите свой вес до нормы, но и впоследствии научитесь держать свое тело стройным  в течении всей жизни.

Советы по продуктам питания входящим в Ваш ежедневный рацион.

  • Фрукты и овощи, обязательны к употреблению в салатах и просто так.
  • Употребляйте мясо и рыбу с низким содержанием жиров, хорошо подходят куриные грудки, филе индейки и треска.
  • Обязательны к употреблению яйца, они являются уникальным продуктом богатым витаминами и микроэлементами.
  • Употребляйте в пищу каши из злаков.
  • Так же в Вашем рационе должны быть кисломолочные продукты, но с маленьким процентом жирности.
    Помидоры можно есть без ограничений по количеству, но только не солить и без масла. Особенно полезны помидоры для мужского здоровья.
  • Шампиньоны можно также есть без ограничений. Они богаты белком, а белок перерабатывается в жиры организмом в последнюю очередь.
  • Зеленая стручковая фасоль, содержит большое количество нерастворимых пищевых волокон и белка, полезна для пищеварения так как впитывает избыточный холестерин.
  • Бальзамический уксус хорош как приправа для салатов. Он замедляет усвоение углеводов и приглушает чувство голода, в день можно употреблять до 10 грамм (столовая ложка).
  • Дефицит витамина D в организме провоцирует чувство голода, поэтому употребляйте  его вместе с рыбьим жиром в капсулах.
  • Продукты которые не рекомендуется употреблять
  • Выпечку, любые мучные изделия (избавьтесь от хлеба и макарон). Количество хлеба в сутки не должно превышать 30-50 грамм.
  • Потребление картофеля также стоит ограничить или полностью исключить. Если Вы часто употребляете картофельное пюре, его можно заменить на пюре из цветной капусты. По цвету и по вкусу они очень похожи, но в цветной капусте количество калорий гораздо меньше.
  • Не рекомендуется – белый рис, из-за высокого гликемического индекса т.е. способности перерабатываться в жиры.
  • Манная крупа, самая вредная из всех круп, много калорий и почти полное отсутствие пищевых волокон.
    Жирный творог и промышленные йогурты.
  • Продукты, которые стоит полностью исключить из рациона
  • Соль, так-как она задерживает воду в организме.
  • Сладкое, кондитерские изделия, выпечка, шоколад и сам сахар непосредственно. Сахар разрушает коллаген, а это в свою очередь вызывает старение кожи и волос. Он также разрушает кровеносные сосуды.
  • Жирные продукты (семга, свинина, масло, палтус, баранина и т. д.).
  • Копчености и колбасы.
  • Различные консервированные продукты и паштеты.
  • Газированные и спиртные напитки.

Заключение

В заключении можно сказать, что придерживаясь правил которые советует Елена Малышева можно действительно похудеть и оставаться при этом здоровым на долгие годы.

Читайте также:

pohudeyka24.ru

Диета Елены Малышевой для похудения в домашних условиях

Лицо телеведущей программы «Жить здорово!» известно многим зрителям. Доктор медицинских наук Елена Малышева активно занимается пропагандой здорового образа жизни. Большинство зрительниц интересует, как ей удается в 57 лет сохранять фигуру стройной. Рекомендации телеведущей по снижению веса легли в основу диеты под ее именем. Насколько полезна диета Елены Малышевой для похудения и можно ли добиться результата в домашних условиях?

При похудении обязательно учитывайте индивидуальные особенности своего организма

Содержание статьи:

Что такое диета Елены Малышевой

Данная методика стала известна после того, как в 2009 году на ведущем канале российского телевидения стартовал проект «Сбрось лишнее». Его основная задача – помочь участникам программы сбросить избыточный вес и приобрести правильные привычки в питании. Много раз в программе «Жить здорово!» поднималась тема о вредном воздействии лишнего веса на здоровье. Внешняя непривлекательность делает человека закомплексованным, отрицательно сказывается на его самооценке и мешает полноценно наслаждаться жизнью. Лишние килограммы становятся причиной многих серьезных заболеваний. Проблемы с сердцем, сахарный диабет, гипертония становятся постоянными спутниками людей с избыточной массой.

Вам может быть интересно: Омела белая для похудения

Концепция программы Сбрось лишнее

Проект «Сбрось лишнее» дал возможность участникам изменить себя не только внешне, но и внутренне. Любой может принять участие в марафоне похудения. Но принять активное участие и изменить себя могут и телезрители в дистанционном режиме. Помимо телевизионной версии существует официальный сайт диеты Елены Малышевой, где можно ознакомиться с рекомендациями врачей-диетологов и тренеров. Основной девиз проекта: «Улыбайся и терпи». Только упорство и кропотливая работа над собой могут дать заметные результаты, о чем свидетельствуют потрясающие перевоплощения участников за несколько лет существования проекта.

Мнение эксперта

Валентина Бойко

Диетолог

Советую вам обратить внимание на новейшую методику по снижению веса от Галины Гроссманн — получите бесплатный 15-минутный вебинар сейчас. Не пропустите начало тренинга!

Узнать больше

Основные принципы

Рассматриваемая нами методика похудения построена на простых принципах правильного питания, поэтому является наиболее безопасной для худеющих и гарантированно приводит к желаемому результату. Основные принципы диеты Елены Малышевой следующие:

  • Нельзя стремится к быстрому похудению – процесс должен занять определенное время. Это связано с тем, что при правильном похудении уходит жировая масса. На ее расщепление требуется время. Поэтому постепенный сброс килограммов – показатель того, что вы идете по правильному пути. Оптимально, если за неделю удается сбросить примерно 500 г. А за 3 месяца удастся достичь более внушительных показателей. В этом заключается положительное отличие данной схемы питания от разрекламированных экспресс-диет с обещанными 3-5 кг за неделю.
  • Обязательно учитывайте индивидуальные особенности своего организма. В первую очередь, нужно найти причины избыточного веса и попытаться устранить их. Это может быть банальное переедание или неправильные пищевые привычки («пищевой мусор», преобладание в рационе жирной, насыщенной углеводами пищи). Возможна ситуация, что человек не передает, меню состоит исключительно из правильных продуктов, а вес — выше нормы. В этом случае необходимо пройти медицинское обследование, чтобы исключить наличие диабета, гормональных нарушений или других заболеваний.
  • Реально оценить необходимость похудения. Некоторые женщины даже не имеют представления, какой вес для них идеален. Необходимо учитывать не только рост, но и тип сложения, возраст. С учетом этих параметров может оказаться, что вес соответствует норме, а стремление похудеть объясняется недовольством своей фигуры. Чтобы добиться стройности, нужно преодолеть свою лень и посещать тренажерный зал.
  • Создать новые пищевые привычки. Именно это – основная цель диеты Малышевой. Недостаточно за несколько месяцев избавиться от избыточной массы. Важнее научиться правильно питаться, чтобы в дальнейшем не набрать лишний вес.
  • С этой целью проводится коррекция привычного рациона. Под запретом – сахар, животные жиры, алкоголь, блюда из муки и риса.

Похудение должно быть безопасным, с учетом индивидуальных особенностей, а его результатом – полное оздоровление организма.

Правила похудения

Многие россиянки уже воспользовались исключительным шансом поучаствовать в проекте «Сбрось лишнее». Для тех, кто не может самостоятельно решить наболевшую проблему, предлагаются альтернативные варианты – пребывание в лагере под присмотром диетологов и тренеров, а также возможность заказать блюда с оптимальным соблюдением калорийности.

Помимо уменьшения объема съеденной пищи, снижайте ее калорийность

Но находиться на диете Малышевой можно дома, если соблюдать правила методики:

  1. Не допускается сильно снижать калорийность рациона – нельзя голодать. Голод снижает метаболизм. Организм во время голодовки начинает делать запасы, и после завершения изнурительной диеты к мучительно сброшенным килограммам добавятся новые.
  2. Порции должны быть маленькими, объемом не больше стакана (примерно 250г). Но рекомендуется увеличить количество приемов пищи – 3 основных (завтрак, обед, ужин) и 2 перекуса между ними.
  3. Помимо уменьшения объема съеденной пищи, снижайте ее калорийность (максимум 1500 кал). Индивидуальный показатель можно определить при помощи онлайн-счетчиков калорий, указав свой пол, возраст, рост, образ жизни и желаемый вес. После этого нужно так составлять меню, чтобы не выходить за рамки расчетного показателя.
  4. Основная заповедь врачей – ешьте, медленно пережевывая пищу. Этим вы облегчите нагрузку на ЖКТ и быстрее добьетесь насыщения, а, значит, не будете ощущать голода от небольшой порции.
  5. Очень важен психологический настрой. Не воспринимайте диету как ограничения и суровое испытание. Низкокалорийные блюда могут быть вкусными!
  6. Откажитесь от простых углеводов, сделайте упор на белок.
  7. Вода играет первую скрипку в похудении. Придерживайтесь питьевого режима, выпивая ежедневно 2 л воды.
  8. Увеличьте физическую нагрузку.
  9. Конец недели — разгрузочный день.

Диета Елены Малышевой для похудения в домашних условиях

Придерживаясь перечисленных правил, можно постепенно сбросить вес и добиться его индивидуального показателя. Похудение в домашних условиях должно базироваться на рационе из полезных продуктов и пищевой дисциплине. Для этого требуется сильная мотивация, организация дня и позитивные эмоции.

В день допускается 1 столовая ложка растительного масла в качестве заправки для салатов

Меню на каждый день

В диете используются обычные продукты, исключением являются высококалорийные, с высоким гликемическим индексом. Сложные углеводы исключаются полностью.

Пример меню на один день:

  • Завтрак – рисовая каша с ягодами, кофе или чай.
  • Перекус – любой кислый фрукт (яблоко, киви, апельсин).
  • Обед – тефтели из куриной грудинки под грибным соусом с салатом из овощей.
  • Перекус – ягодное суфле.
  • Ужин – отварная рыба с овощным салатом.

Аналогично строится все меню. В день допускается 1 ст. ложка растительного масла в качестве заправки для салатов. Животные жиры исключаются.

Рецепты похудения

Для худеющих самостоятельно по диете Малышевой важно составить меню на каждый день. Предлагаем несколько рецептов:

Крем-суп из брокколи.

Понадобится:

  1. 500 г брокколи (можно брать в замороженном виде),
  2. полстакана 10% сливок,
  3. репчатый лук – 1 шт.,
  4. соль, специи.

Любая методика избавления от лишних килограммов имеет свои преимущества и недостатки

В кипящую подсоленную воду бросить брокколи и варить до полной готовности. Часть воды слить. Измельчить отваренную капусту в блендере до однородности. Влить сливки, довести до кипения. Украсить зеленью.

Салат «Щетка» для разгрузочного дня. Для него нужны три вида овощей в сыром виде:

  • капуста,
  • морковь,
  • свекла.

Мелко нашинкованные овощи взбрызнуть лимонным соком и заправить 1 ст. ложкой оливкового масла.

Плюсы и минусы диеты

Как любая методика избавления от лишних килограммов, диета Малышевой имеет свои преимущества и недостатки. К плюсам следует отнести:

  1. Высокая результативность предложенного метода, о чем свидетельствуют отзывы худеющих. За месяц можно сбросить минимум 4-6 кг.
  2. При составлении меню нет необходимости покупать дорогостоящие заморские продукты. В рационе используются привычные и вполне доступные по цене продукты питания. Такой рацион не ударит по семейному бюджету.
  3. Дополнительный бонус к сброшенным килограммам – улучшение работы ЖКТ. Активируется обмен веществ, снижается аппетит, улучшается цвет лица, состояние волос и ногтей, организм избавляется о

33devici.ru

Диета Елены Малышевой — примерное меню на неделю

Содержание статьи

Диета Елены Малышевой – меню на неделю заинтересовали наших читателей после предыдущей статьи, где как раз подробно говорилось об этой системе питания. Если вы пропустили статью, почитать ее можно здесь.

В современном мире проблема лишнего веса является достаточно распространенной. Поэтому многие девушки стремятся похудеть быстро и без негативных последствий для здоровья. Таким образом, составляются всяческие диеты и комплексы питания. Один из них – это диета, созданная Еленой Малышевой.

Диета Елены Малышевой – суть системы

Сама диета предлагает строго соблюдать три следующих условия:

  • нельзя голодать во время диеты;
  • ежедневно нужно пить больше двух литров чистой воды;
  • одна порция не должна быть больше 250 г. (примерно один полный стакан).

Требований к составлению меню для диеты Елены Малышевой можно выделить немало:

  1. Отказ от употребления алкогольных напитков. Добавлять в еду соль следует по минимуму. Эти продукты задерживают в организме человека воду, не давая ей выходить наружу.
  2. При малоподвижном образе жизни и большом желании похудеть для женщин достаточная доза калорий в сутки – 1200, для мужчин этот показатель несколько больше – 1400. Во время диет лучше снижать количество калорий до 800-1100.
  3. Животный жир в пищу должен употребляться в самых минимальных объемах. Для этого жареную еду лучше заменить вареной. Также вместо свинины желательно есть мясо птиц (индейка, курица и т.д.).
  4. Для лучшего эффекта необходимо соблюдать этот режим питания в течение двадцати четырех дней. Ежесуточные приемы носят пятиразовый характер. За этот период следует выбрать четыре разгрузочных дня. В их время необходимо питаться исключительно крупой – рис или гречка.

Диета Елены Малышевой — ежедневное меню на  неделю

1-й день

Первый утренний завтрак: гречневая каша, сваренная на воде  (200 г) + одно крутое яйцо. Кроме того, 100 г морковного салата с ложкой растительного масла и некрупное яблоко.

Второй завтрак: запеканка из нежирной творожной массы (130 г) и манки (20 г) без добавления сахара.

Прием пищи в обеденное время: суфле из говядины (90 г)  2 куриных белка.  Самого суфле должно получиться в количестве приблизительно 150 г, но готовить его следует только на пару. В качестве гарнира требуется съедать 250 г капусты цветной. Из напитков нужно отдать предпочтение отвару шиповника.

Перекус: один грейпфрут или любой цитрусовый фрукт.

Ужин: тушеное блюдо из капусты (150-160 г) с кабачками (40 г). В качестве десерта нужно съесть запеченное яблоко с медом и корицей.

Перед сном: нежирный кефир менее 1% (200 мл).

Диета Елены Малышевой — 2-й день

Первый завтрак: овсянаякаша, сваренная из хлопьев на воде (200 г) с добавлением свежих или замороженных ягод (одна большая ложка) + один стакан молока обезжиренного.

Второй завтрак: салат из чернослива и свеклы (200-250 г) с одной маленькой ложкой растительного масла + хлебцы из отрубей.

Прием пищи в обеденное время: рисовый плов с овощами (150 г) + отварная грудка из мяса курицы (70-80 г) + салат из капусты (100 г) и два небольших помидора помидоров с одной маленькой ложечкой растительного масла. По истечении тридцати минут после еды нужно выпить 200 мл шиповникового отвара.

Перекус: 120-130 г несладкого натурального  йогурта + 100 г нежирного творога.

Ужин: рыбное суфле (90-100 г) + вареных яичных белка + отварная стручковая фасоль (200 г).

Ночной перекус: нежирный кефир менее 1% (200 мл).

3-й день

Первый завтрак: омлет, приготовленный на пару (одна большая ложка молока и два яичных белка) + салат из яблока и моркови (100 г) и одной маленькой ложки масла.

Второй завтрак: некрупное зеленое яблоко (одна штука).

Обеденный прием пищи: суп из овощей без картофеля (150 г) + отварное мясо курицы из грудки (100 г) + отварная фасоль (100 г)

Перекус: тушеное блюдо из моркови (40 г), капусты (100-110 г) и половинка яблока.

Ужин: 150 г нежирного творога.

Ночной перекус: 200 мл обезжиренного кефира.

4-й день

Первый завтрак:50 г отварной или паровой говядины + 100 г зеленого горошка и два хлебца.

Второй завтрак: 150 г винегрета, заправленного растительным маслом + два хлебца.

Обеденный прием пищи: 110-120 г тушеной капусты с 40 г тертой морковки и 100 г отварной морской рыбы. Запейте стаканом отвара шиповника.

Перекус: зеленое яблоко некрупное .

Ужин: запеканка (100 г нежирного творога, 20 г моркови и один белок куриного яйца) + сметана (1 большая ложка).

Ночной перекус: обезжиренный менее 1% кефир (200 мл).

Диета Елены Малышевой — 5-й день

Первый завтрак:4 ст. л. овсяных хлопьев со 100 мл молока+ 30 г сухофруктов.

Завтрак No 2: толченые в пюре кабачки (200 г) + баклажаны (100 г).

Обеденный прием пищи: 100 г вареной или паровой рыбы + 200 г рагу из овощей с одной маленькой ложкой подсолнечного масла. Через полчаса можно выпить чашку шиповникового отвара.

Перекус:  70 г рисового плова+ 100 г овощей.

Ужин: нежирный творог менее 2% (150 г).

Ночной перекус: обезжиренный менее 1 % кефир ( 200 мл).

6 день

Первый завтрак: сваренное вкрутую яйцо (1 шт.) + 50 г зеленого горошка + 30 г сыра.

Второй завтрак:  1 шт крупного печеного картофеля + 100 г салата из квашеной капусты и лука с растительным маслом.

Обед: суп из гороха на воде (150 г) + куриное филе отварное (100 г) + тушеные кабачки с морковью (150 г) + отрубные хлебцы (2 шт).

Полдник: 200 г салата из овощей свежих с добавлением сметаны.

Ужин: 50 г обезжиренного творога + 200 г запеченной цветной капусты.

Перед сном: 200 мл кефира.

Диета Елены Малышевой — 7 день

Первый завтрак: 200 г перловой каши на воде + 50 г тушеной моркови с яблоками.

Второй завтрак: один  апельсин.

Обед: 200 г тушеной капусты и одно зеленое яблоко.

Полдник: 100 г нежирного творога.

Ужин: 90 г рыбного суфле + белки от двух вареных яиц + 150 г вареной  фасоли.

Перед сном: стакан обезжиренного кефира.

После этого меню можно повторять, при желании, дни можно менять местами.

Как видите, диета Елены Малышевой сбалансированная и не принесет много непоправимого вреда здоровью.

 

 

www.diet-menyu.ru

Диета Елены Малышевой для похудения в домашних условиях: меню

01/12/2016

Диета Елены Малышевой для похудения основана на нескольких принципах. В первую очередь, откажитесь от алкоголя. Во вторую — от углеводов. В третью — от соли. И, в четвертую — от животных жиров.

Для того, чтобы результат, который вы добьетесь посредством диеты в домашних условиях, сохранился на несколько лет, ее нужно соблюдать до 3-х месяцев.

Почему диета Елены Малышевой пользуется особой популярностью среди желающих сбросить лишний вес? Ответ очень прост: ваш организм получает
минимальную нагрузку, а лишний вес уходит очень быстро.

Основные правила диеты

  1. Устраивайте много приемов пищи в день. Но обратите особое внимание на порции, они должны быть маленькими. Благодаря такому способу приема пищи, ваш организм всегда будет сытым, а объем желудка постепенно уменьшится.
  2. Навсегда откажитесь от голодания. Как только ваш организм испытывает недостаток питательных веществ, он начинает запасать жиры. Таким образов, вы не худеете, а наоборот, набираете лишний вес.
  3. Полюбите свое тело таким, какое оно есть. Лишние стрессы мешают организму сбрасывать килограммы. Вы должны питаться себе в удовольствие.
  4. Введите в правило, ежедневно считать количество употребляемых калорий. Они не должны превышать 1200.
  5. Употребляйте больше жидкости, лучше чистой воды. Она утоляет голод и не несет в себе калории.
  6. Наверняка вы слышали о том, что пищу надо «тщательно пережевывать». Такие рекомендации даются не с проста. Вы быстрее насыщаете свой организм питательными веществами, а продукты легче усваиваются.
  7. Навсегда откажитесь от соли и содержащих в себе соль продуктов.
  8. Навсегда откажитесь от алкоголя, копченостей, мучных и сладких продуктов.
  9. Возьмите за правило, один или несколько дней в неделю питаться только лишь кефиром и рисом (отварным). Так ваш организм будет разгружаться от тяжелоперевариваемой пищи.
  10. Больше употребляйте белковых продуктов.
  11. За основу своего рациона возьмите свежие овощи, а также фрукты.
  12. Больше занимайтесь спортом. Можно начать с небольших нагрузок, утренней зарядки.
Примерное меню от Елены Малышевой на 10 дней
1 день: Завтрак — гречка, яблоко или груша, вареное яйцо. Второй завтрак — творог, компот. Обед — вареная куриная грудка, морская капуста, зеленый чай. Полдник — грейпфрут или апельсин. Ужин — кабачковое рагу, обезжиренный кефир.

2 день: Вареный рис, овощной сок. Вареная свекла, йогурт. Овощной салат, чай, хлебец. Творожная запеканка, свежевыжатый сок. Рыба на пару, фасоль вареная.

3 день: Омлет из белков яиц, вареная морковь. Апельсин или грейпфрут. Тыквенный суп, вареная говядина, свежий помидор. Обезжиренный кефир. Тушеная курица с овощами, чай.

4 день: Говядина на пару, овощной салат. Груша или яблоко. Пареные котлеты из рыбы, чай. Обезжиренный йогурт, орехи. Запеченная индейка, овощное рагу.

5 день: Овсяная каша с медом. Овощное пюре. Запеченная рыба с овощами. Чай. Запеканка из творога со сметаной.

6 день: Вареное яйцо, свежая зелень. Картофель тушеный с морской капустой. Суп из гречневой каши, винегрет. Чай. Тушеная курица с овощами, банан.

7 день: Рисовая каша, салат из свеклы. Груша или яблоко. Омлет из белков яиц с тушеными овощами. Банан и орехи. Отварной картофель, овощной салат.

8 день: Обезжиренный творог, грейпфрутовый или апельсиновый сок. Овощной салат. Тушеный кролик с овощами. Апельсин или грейпфрут. Котлеты из говядины на пару, овощной сок.

9 день: Овсяная каша, сухофрукты. Яблоко или груша. Овощной суп-пюре, вареный рис. Обезжиренный кефир. Отварная рыба, капуста.

10 день: Гречневая каша, овощной сок. Обезжиренный йогурт. Запеченная рыба с овощами, сок яблочный. Орехи. Вареная курица, рис.

10 диет Елены Малышевой

  1. Предновогодняя диета. В течение недели вы питаетесь однообразной пищей, и сбрасываете около 8 килограмм.
  2. Белковая диета. Во время этой диеты вам следует употреблять только белковые продукты. Также, необходимо отказаться от сладкого, мучного и соленых продуктов.
  3. Рисовая диета. Ее длительность составляет до 3-х дней. В течение этих дней вы едите только отварной рис и пьете зеленый чай.
  4. Бессолевая диета. Благодаря полному отказу от соли, ваш организм очищается от шлаков. Длительность составляет 14 дней. В итоге, можно похудеть на 5-7 килограмм.
  5. Длительная диета. Ее длительность составляет около 3-х месяцев. Вам необходимо употреблять только полезные продукты, но не более 1200 калорий в день. Основу вашего рациона должны составлять свежие овощи и фрукты. В итоге вы можете сбросить порядка 15 килограмм лишнего веса, а результат сохранится на долгий срок.
  6. Шестая диета. В день вам необходимо употреблять пищу три раза, а также устраивать частые перекусы. Длительность — 3 месяца.
  7. Седьмая диета. В течение недели в ваше меню входят только: рыба, мясо, гречневая и рисовая каши, свежие овощи, фрукты и кефир.
  8. Восьмая диета. Разработана для людей с большим избыточным весом.
  9. 5-дневная диета.
  10. Десятая диета. В течение недели чередуйте углеводные и белковые продукты.

devchonkam.info

8Дек

Диета малышевой меню на каждый день – Диета Малышевой. Меню на неделю, на каждый день. Рецепты бесплатно

Бесплатное меню на неделю и список продуктов для диеты Елены Малышевой

Сейчас трудно встреть девушку, которая была бы полностью довольна своим внешним видом, а в особенности – фигурой. Некоторые обращаются за помощью к диетологам, другие – используют жесткие диеты. Одним из самых популярных методов похудения является диета от Малышевой. Ее имя знает каждый, в том числе и мошенники, рекламирующие чудодейственный способ, для получения которого нужно отправить СМС-сообщение либо оплатить в интернете. Это всего лишь метод заработка на чужой славе.

На самом деле, меню диеты Елены Малышевой на неделю абсолютно бесплатно и доступно в интернете. Ее эффективность уже доказана многими женщинами. Диета имеет несколько особенностей, о которых будет рассказано ниже. Главным достоинством диеты является уже сформированное меню, для которого нужны обычные продукты, доступные каждой желающей сбросить лишний вес. Придерживаясь нескольких простых правил, идеальная фигура перестанет быть всего лишь мечтой.

Содержание статьи

В чем заключается принцип питания

Диета рассчитана на 24 дня. Такая система предполагает употребление определенного списка продуктов на каждый день – от него нельзя отступать ни на шаг. Только в этом случае рацион поможет сбросить вес максимально быстро и эффективно.

Раздельное питание от Малышевой – это комфортное похудение, так как рацион полноценен, содержит все необходимые для организма питательные вещества и минералы.

Важно! Не нужно надеяться на быструю потерю веса, как в случае радикальных диет. Но можно быть уверенным в том, что килограммы после диеты не вернутся.

Рекомендуется приобрести все продукты заранее. Единственное – молочные продукты придется покупать каждый день, так как они имеют маленький срок годности.

В таблице указаны все продукты, которые понадобятся для рецептов

Продукт Количество (грамм, миллилитров)
Яйцо 10 штук
Говяжье филе 250
Куриное филе 300
Филе рыбы 400
Кефир 2000
Творог 800
Сметана (10% жирности) 200
Молоко 500
Биойогурт 125
Сыр 30
Морковь 1300
Капуста 2000
Цветная капуста 700
Кислая капуста 150
Стручковая фасоль 500
Вареная фасоль 100
Зеленый горошек 500
Свекла 2 шт.
Картофель 3 шт.
Лук 200
Кабачок 1 шт.
Баклажан 1 шт.
Помидор 200
Огурец (консервированный) 1 шт.
Сухофрукты 100
Апельсин 1 шт.
Грейпфрут 1 шт.
Яблоко 6 шт.
Ягоды 100
Зелень Пучок
Грецкий орех 30
Хлебцы с отрубями 8 шт.
Геркулес Упаковка

Бесплатное меню диеты Малышевой на неделю запрещает отступать от списка, как результат – сногсшибательная фигура за короткий период.

ВидеоВидео

Особенности

Целый месяц женщина должна употреблять пищу 6 раз за сутки, причем перед сном обязательно выпивать кефир (250 мл). Между приемами еды нельзя перекусывать. Диета Малышевой составлялась согласно научных фактов, которые доказали ученые, именно поэтому она гарантирует отличный результат.

Рацион

В таблице ниже подробно расписано бесплатное меню диеты Малышевой на неделю.

День недели Продукты
Понедельник Завтрак Гречневая каша – 200 г
Яйцо, сваренное вкрутую
Морковный салат, заправленный растительным маслом (нерафинированное) – 100 г
Яблоко
Второй завтрак Запеканка из 0% творога (130 г) и манки (20 г)
Обед Говяжье суфле – 90 г
Белок яйца – 2 шт.
(готовить нужно на пару)
Цветная капуста  — 250 г
Отвар из шиповника
Полдник Грейпфрут
Ужин Тушеная капуста (160 г) с добавлением кабачка (40 г)
Запеченное яблоко (можно посыпать корицей)
Перед сном 1% кефир – 250 мл
Вторник Завтрак Геркулес (200 г в готовом виде)
Ягоды – 1 ст. ложка
Обезжиренное молоко – 250 мл
Второй завтрак Салат с добавление свеклы, чернослива, растительное масло (1 ложка) – 200 г в готовом виде
Хлебец с отрубями
Обед Плов на основе риса, овощей – 150 г
Куриное филе отварное – 70 г
Салат из капусты (100 г), помидоров (100 г), заправленный растительным маслом
Отвар на основе шиповника – 250 мл
Полдник Биойогурт – 125 г
Обезжиренный творог – 100 г
Ужин Суфле, приготовленное из рыбного филе (90 г), яичных белков (2 шт.), зелени и фасоли.
Перед сном Кефир – 250 мл
Среда Завтрак Омлет на пару (два белка, столовая ложка молока)
Морковно-яблочный салат – 100 г (заправить растительным маслом)
Второй завтрак Яблоко
Обед Суп на овощах (исключаем картофель) – 150 г
Отварное куриное филе – 100 г
Фасоль вареная – 100 г
Полдник Тушеная капуста (110 г) с морковью (40 г)
Яблоко – 50 г
Ужин Творог обезжиренный – 150 г
Перед сном Кефир – 250 мл
Четверг Завтрак Говядина вареная – 50 г
Горошек – 100 г
Ржаной хлебец – 2 шт.
Второй завтрак Винегрет – 150 г
Хлебец – 2 шт.
Обед Тушеная капуста – 110 г
Морковь – 40 г
Морская рыба – 100 г (лучше выбирать постную рыбу, к примеру, треску, хек)
Отвар из шиповника – 250 мл
Полдник Зеленое яблоко
Ужин Запеканка, приготовленная из творога (100 г), моркови (20 г), белка
По вкусу можно добавить сметану (10% жирности)
Перед сном Кефир – 250 мл
Пятница Завтрак Геркулес – 4 ст. ложки
Молоко – 100 г
Сухофрукты – 30 г
Второй завтрак Пюре из кабачков – 200 г
Баклажаны – 100 г
Обед Вареная рыба – 100 г
Рагу из овощей – 200 г
Отвар из шиповника – 250 мл
Полдник Рисово-овощной плов – 170 г
Ужин Обезжиренный творог – 150 г (максимум 2%)
Перед сном Кефир – 250 мл

pohudet.guru

меню на неделю, результаты, рекомендации

Елена Малышева является дипломированным кардиологом, доктором медицинских наук и действующим профессором Московского государственного университета. Изначально диета была разработана для проекта «Сбрось лишнее». После ошеломительных результатов было принято решение создать бренд «Диета Елены Малышевой» и выпустить его на общероссийский рынок.

Диета Елены Малышевой для похудения в домашних условиях, меню, созданное целой командой совместно с дипломированными врачами-диетологами. Много лет разрабатывался этот комплекс питания. Диета отвечает всем главным требованиям. В отличие от кефирной диеты, процесс похудения происходит без голода, каждый получит результат без стресса. Питание одобрено лучшими диетологами России.

Наборы готовой еды вы можете приобрести через интернет. Курьер доставит заказ в любую точку страны. Также есть доставка в города ближнего зарубежья. Предлагается очень удобный вариант для работающего человека. Все продукты уже готовы, вы не тратите время на приготовление. Нет необходимости ходить по магазинам.

К теме здоровья Елена Малышева имеет отношение не только как телеведущая, но и как профессиональный медик.К теме здоровья Елена Малышева имеет отношение не только как телеведущая, но и как профессиональный медик.

К теме здоровья Елена Малышева имеет отношение не только как телеведущая, но и как профессиональный медик.

В чем суть диеты Елены Малышевой

Диета Елены Малышевой представляет собой комплекс здорового питания. Набор приготовленных блюд рассчитан на 1 месяц. Дневное питание состоит из завтрака, обеда, десерта, ужина. Набор полностью сбалансирован по калориям, белкам, жирам и углеводам.

Максимально удобный вариант для занятого человека. Все продукты уже приготовлены. Вы не тратите время на хождение по магазинам. Остается масса свободного времени для занятия собой.

Для того, чтобы человеку максимально упростить процесс питания, командой Елены Малышевой были придуманы коробки для каждого приема пищи, которые имеют свой цвет.

Основные правила и рекомендации от Елены Малышевой

По правилам полезного питания пищу необходимо принимать как минимум 4 раза в день. По словам автора данной методики, диета не пропагандирует голод. Кушать нужно обязательно.

Если вы не будете вовремя питаться (по часам), то вес будет прибавляться. Также увеличенные перерывы между приемами пищи автоматически вызовут повышенное чувство голода, как следствие – переедание, прибавка в весе. Для того, чтоб ночью организм смог отдохнуть, последнее принятие  пищи должно быть за 4 часа до сна. Объем пищи, которую вы принимаете не должен превышать 1 стакана, эту норму необходимо соблюдать для того, чтоб не растянуть желудок.

Тема диет и здорового питания, как одна из важнейших в жизни современного городского жителя, постоянно возникала во всех программах и проектах доктора Малышевой.Тема диет и здорового питания, как одна из важнейших в жизни современного городского жителя, постоянно возникала во всех программах и проектах доктора Малышевой.

Тема диет и здорового питания, как одна из важнейших в жизни современного городского жителя, постоянно возникала во всех программах и проектах доктора Малышевой.

Воду пить можно только через час после еды, а запивать во время приема пищи вообще не рекомендуется. Чистая вода — очень важное звено в правильном питании. Объем употребляемой воды в сутки должен быть не менее 2 литров, желательно очищенной. Это не касается чая, кофе и уж точно газированных напитков. Речь идет именно о воде.

Если в вашем рационе не снижен уровень соли, то большое количество воды может привести к отекам и проблемам с почками.

Обязательное условие диеты Малышевой для похудения является соблюдение разгрузочного дня. 6 дней питания по стандарту, а один день разгрузочный. Именно в этот день рекомендуется целый день кушать только рис и гречку в отварном виде. На весь период правильного питания рекомендовано воздержаться от употребления соли.

Преимущества и недостатки

Диетологи подошли очень ответственно к рациону питания. В начале требуется обязательно заполнить специальный калькулятор. При введении веса и роста, программа подскажет правильный домашний рацион.

Главным преимуществом диеты, разработанной Малышевой является сбалансированное содержание белков, жиров, углеводов. Готовые блюда необходимо разогреть в микроволновой печи или просто залить кипятком. Отличный вариант для занятого человека:

  • вы не ведете постоянный подсчет калорий;
  • не тратите время на приготовление;
  • не забиваете себе голову размера порций;
  • в свободное время отдыхаете, а не ходите по продуктовым магазинам.
Количество вопросов и обращений выросло, когда зрители заметили, что сама ведущая от программы к программе выглядит все свежее и стройнее: именно тогда впервые заговорили о диете Малышевой.Количество вопросов и обращений выросло, когда зрители заметили, что сама ведущая от программы к программе выглядит все свежее и стройнее: именно тогда впервые заговорили о диете Малышевой.

Количество вопросов и обращений выросло, когда зрители заметили, что сама ведущая от программы к программе выглядит все свежее и стройнее: именно тогда впервые заговорили о диете Малышевой.

Главным минусом считается высокая стоимость данного курса. Также далеко не все могут выдержать как минимум 30 дней четкого режима. Все продукты расписаны, питание должно быть в строго определенное время.

Допустимые и запрещенные продукты

В меню разрешается добавить следующие продукты.

  • отварная куриная грудка;
  • свежий огурец;
  • болгарский перец;
  • капуста белокочанная;
  • брокколи;
  • зеленое яблоко;
  • творог обезжиренный;
  • цветная капуста;
  • грейпфрут;
  • треска;
  • свекла;
  • постная говядина.
Кроме завтраков, обедов и ужинов, в рамках программы диеты Елены Малышевой предусмотрены полдники-десерты — потому что без глюкозы, как признает сама доктор, не сможет жить ни один мозг.Кроме завтраков, обедов и ужинов, в рамках программы диеты Елены Малышевой предусмотрены полдники-десерты — потому что без глюкозы, как признает сама доктор, не сможет жить ни один мозг.

Кроме завтраков, обедов и ужинов, в рамках программы диеты Елены Малышевой предусмотрены полдники-десерты — потому что без глюкозы, как признает сама доктор, не сможет жить ни один мозг.

Исключить из рациона:

  • жирное мясо, животные жиры;
  • соль и сахар;
  • мучные десерты: выпечка, хлеб, сдоба;
  • картофель в любом исполнении;
  • алкогольные напитки;
  • шоколадки;
  • виноград, персик, банан.

Продукты для употребления без ограничений

Разрешено употреблять в любом количестве:

  1. Соки из овощей.
  2. Чай с лимоном, кофе.
  3. Бульоны, приготовленные из овощей (нельзя солить), сок лимона, уксус, чеснок, специи, хрен, горчицу. Ни в коем случае нельзя «для вкуса» использовать даже капельку соли.
  4. Помидоры, огурцы, капуста, самые разнообразные грибы, баклажаны, редис.

Ни в коем случае нельзя в сок добавлять какие-то вкусовые добавки. В горячий напиток не рекомендовано добавлять сахар, молоко или любые другие ингредиенты.

Перечень продуктов разрешенных для умеренного употребления

Для умеренного употребления разрешены следующие продукты:

  • картофель;
  • кисломолочные обезжиренные продукты;
  • злаки, разнообразные крупы;
  • бобовые;
  • мед;
  • фрукты;
  • тыква;
  • цельнозерновой хлеб;
  • сыры обезжиренные.
Сервис поставки готовых блюд по диете Малышевой предполагает 4 приема пищи в течение дня.Сервис поставки готовых блюд по диете Малышевой предполагает 4 приема пищи в течение дня.

Сервис поставки готовых блюд по диете Малышевой предполагает 4 приема пищи в течение дня.

Пищу можно готовить на пару, запекать и просто отваривать.

Список запрещенной еды

Существует целый перечень блюд, которые запрещены. В рамках диеты Елены Малышевой при похудении нельзя:

  • жареное мясо;
  • жареный картофель;
  • мясные бульоны;
  • жирное молоко;
  • хлеб;
  • булочки;
  • мороженое;
  • фаст-фуд;
  • жирные сорта рыбы;
  • полуфабрикаты;
  • газированные напитки;
  • алкоголь;
  • любые соусы;
  • колбаса;
  • сосиски;
  • конченые продукты.
Количество жира и соли, согласно диете Малышевой, во всех продуктах снижено максимально.Количество жира и соли, согласно диете Малышевой, во всех продуктах снижено максимально.

Количество жира и соли, согласно диете Малышевой, во всех продуктах снижено максимально.

Схема питания

Изучив и осмыслив все запрещенные и разрешенные продукты, можно за 10 дней потерять от 5 килограмм. Схема питания следующая: белковые дни чередуются с углеводными.

Для белкового питания:

  1. Завтрак. 200 мл выпивается воды натощак. Через 30 минут можно съесть 1 вареное яйцо.
  2. 800 грамм отварной куриной грудки разделить на 3-4 приема и съесть через равные промежутки времени. Между этими перекусами требуется обязательно выпить 2 литра чистой воды.
  3. Последняя трапеза должна быть как минимум за 4 часа до сна.

Для углеводного питания:

В течение дня необходимо выпить 2 литра чистой воды, желательно между приемами пищи. Целый день – 7-8 раз есть овощной салат в количестве 250 грамм.

Салат приготавливается из следующих ингредиентов:

  • 0,5 кг нашинкованной белокочанной капусты;
  • 0,5 кг натертой на крупную терку моркови;
  • 0,5 кг натертой на крупную терку свеклы.

Все ингредиенты тщательно перемешиваются, и заправляется салат соком лимона.

Еженедельную разгрузку Елена Малышева на своей диете рекомендует организовывать в тот день, когда вы очень заняты.Еженедельную разгрузку Елена Малышева на своей диете рекомендует организовывать в тот день, когда вы очень заняты.

Еженедельную разгрузку Елена Малышева на своей диете рекомендует организовывать в тот день, когда вы очень заняты.

Меню на неделю от Елены Малышевой для похудения в домашних условиях

Не забываем о главном условии – нельзя в пищу добавлять соль и сахар. Также полностью исключить сливочное масло и всевозможные соусы. Вариант меню на один день:

Завтрак 8-00. Хлопья овсяные или цельнозерновые, залитые кипятком. При желании добавляются ягоды или 200 мл обезжиренного молока. Второй завтрак 11-00. Яблоко, желательно зеленое или фруктовый салат.

  • Обед 13-00. Недоваренный рис и отварная куриная грудка.
  • Десерт 16-00. Творожная запеканка, можно добавить яблоко.
  • Ужин 19-00. Салат из капусты, заправленный оливковым маслом. Вареное яйцо. Обезжиренный кефир.

Еда на ужин не должна содержать углеводы.

Режим дня

Питаться нужно через равный промежуток времени.

В классическом варианте – 4 приема пищи:

  • Завтрак 8-00.
  • Обед 12-00.
  • Десерт 16-00.
  • Ужин 20-00.
Всем новым клиентам настоятельно рекомендуется обратиться к своему врачу лично перед тем, как решиться записаться в программу и начать худеть при помощи волшебных коробочек.Всем новым клиентам настоятельно рекомендуется обратиться к своему врачу лично перед тем, как решиться записаться в программу и начать худеть при помощи волшебных коробочек.

Всем новым клиентам настоятельно рекомендуется обратиться к своему врачу лично перед тем, как решиться записаться в программу и начать худеть при помощи волшебных коробочек.

Можно даже сделать 6 принятий пищи, часы приема незначительно сместятся:

  • Завтрак 8-00.
  • Второй завтрак 10-30.
  • Обед 13-00.
  • Десерт 15-30.
  • Ужин 18-00.
  • Поздний ужин 20-30.

Нельзя есть больше, переедание приведет к обратному результату.

В разгрузочные дни, то есть один раз в неделю питаться нужно 8 раз. В комплекте есть по одному пакетику риса и гречки, их необходимо развести горячей водой. Диетологи советуют разделить эти пакетики на два приема каждый. То есть у вас получится 8 трапез, между которыми обязательно выпивается 1 стакан воды.

Результаты диеты для похудения

Главными результатами Елена Малышева считает многочисленные положительные отзывы своих клиентов. Сотни людей, благодаря именно этой технологии питания похудели. А теперь просто поддерживают свою форму.

При правильном питании вы не наносите вреда своему организму. Наоборот, при помощи этой диеты восстановите свое здоровье, повысите иммунитет, обретете бодрость духа и красоту тела.

fitopopka.ru

Диета Елены Малышевой — примерное меню на неделю

Содержание статьи

Диета Елены Малышевой – меню на неделю заинтересовали наших читателей после предыдущей статьи, где как раз подробно говорилось об этой системе питания. Если вы пропустили статью, почитать ее можно здесь.

В современном мире проблема лишнего веса является достаточно распространенной. Поэтому многие девушки стремятся похудеть быстро и без негативных последствий для здоровья. Таким образом, составляются всяческие диеты и комплексы питания. Один из них – это диета, созданная Еленой Малышевой.

Диета Елены Малышевой – суть системы

Сама диета предлагает строго соблюдать три следующих условия:

  • нельзя голодать во время диеты;
  • ежедневно нужно пить больше двух литров чистой воды;
  • одна порция не должна быть больше 250 г. (примерно один полный стакан).

Требований к составлению меню для диеты Елены Малышевой можно выделить немало:

  1. Отказ от употребления алкогольных напитков. Добавлять в еду соль следует по минимуму. Эти продукты задерживают в организме человека воду, не давая ей выходить наружу.
  2. При малоподвижном образе жизни и большом желании похудеть для женщин достаточная доза калорий в сутки – 1200, для мужчин этот показатель несколько больше – 1400. Во время диет лучше снижать количество калорий до 800-1100.
  3. Животный жир в пищу должен употребляться в самых минимальных объемах. Для этого жареную еду лучше заменить вареной. Также вместо свинины желательно есть мясо птиц (индейка, курица и т.д.).
  4. Для лучшего эффекта необходимо соблюдать этот режим питания в течение двадцати четырех дней. Ежесуточные приемы носят пятиразовый характер. За этот период следует выбрать четыре разгрузочных дня. В их время необходимо питаться исключительно крупой – рис или гречка.

Диета Елены Малышевой — ежедневное меню на  неделю

1-й день

Первый утренний завтрак: гречневая каша, сваренная на воде  (200 г) + одно крутое яйцо. Кроме того, 100 г морковного салата с ложкой растительного масла и некрупное яблоко.

Второй завтрак: запеканка из нежирной творожной массы (130 г) и манки (20 г) без добавления сахара.

Прием пищи в обеденное время: суфле из говядины (90 г)  2 куриных белка.  Самого суфле должно получиться в количестве приблизительно 150 г, но готовить его следует только на пару. В качестве гарнира требуется съедать 250 г капусты цветной. Из напитков нужно отдать предпочтение отвару шиповника.

Перекус: один грейпфрут или любой цитрусовый фрукт.

Ужин: тушеное блюдо из капусты (150-160 г) с кабачками (40 г). В качестве десерта нужно съесть запеченное яблоко с медом и корицей.

Перед сном: нежирный кефир менее 1% (200 мл).

Диета Елены Малышевой — 2-й день

Первый завтрак: овсянаякаша, сваренная из хлопьев на воде (200 г) с добавлением свежих или замороженных ягод (одна большая ложка) + один стакан молока обезжиренного.

Второй завтрак: салат из чернослива и свеклы (200-250 г) с одной маленькой ложкой растительного масла + хлебцы из отрубей.

Прием пищи в обеденное время: рисовый плов с овощами (150 г) + отварная грудка из мяса курицы (70-80 г) + салат из капусты (100 г) и два небольших помидора помидоров с одной маленькой ложечкой растительного масла. По истечении тридцати минут после еды нужно выпить 200 мл шиповникового отвара.

Перекус: 120-130 г несладкого натурального  йогурта + 100 г нежирного творога.

Ужин: рыбное суфле (90-100 г) + вареных яичных белка + отварная стручковая фасоль (200 г).

Ночной перекус: нежирный кефир менее 1% (200 мл).

3-й день

Первый завтрак: омлет, приготовленный на пару (одна большая ложка молока и два яичных белка) + салат из яблока и моркови (100 г) и одной маленькой ложки масла.

Второй завтрак: некрупное зеленое яблоко (одна штука).

Обеденный прием пищи: суп из овощей без картофеля (150 г) + отварное мясо курицы из грудки (100 г) + отварная фасоль (100 г)

Перекус: тушеное блюдо из моркови (40 г), капусты (100-110 г) и половинка яблока.

Ужин: 150 г нежирного творога.

Ночной перекус: 200 мл обезжиренного кефира.

4-й день

Первый завтрак:50 г отварной или паровой говядины + 100 г зеленого горошка и два хлебца.

Второй завтрак: 150 г винегрета, заправленного растительным маслом + два хлебца.

Обеденный прием пищи: 110-120 г тушеной капусты с 40 г тертой морковки и 100 г отварной морской рыбы. Запейте стаканом отвара шиповника.

Перекус: зеленое яблоко некрупное .

Ужин: запеканка (100 г нежирного творога, 20 г моркови и один белок куриного яйца) + сметана (1 большая ложка).

Ночной перекус: обезжиренный менее 1% кефир (200 мл).

Диета Елены Малышевой — 5-й день

Первый завтрак:4 ст. л. овсяных хлопьев со 100 мл молока+ 30 г сухофруктов.

Завтрак No 2: толченые в пюре кабачки (200 г) + баклажаны (100 г).

Обеденный прием пищи: 100 г вареной или паровой рыбы + 200 г рагу из овощей с одной маленькой ложкой подсолнечного масла. Через полчаса можно выпить чашку шиповникового отвара.

Перекус:  70 г рисового плова+ 100 г овощей.

Ужин: нежирный творог менее 2% (150 г).

Ночной перекус: обезжиренный менее 1 % кефир ( 200 мл).

6 день

Первый завтрак: сваренное вкрутую яйцо (1 шт.) + 50 г зеленого горошка + 30 г сыра.

Второй завтрак:  1 шт крупного печеного картофеля + 100 г салата из квашеной капусты и лука с растительным маслом.

Обед: суп из гороха на воде (150 г) + куриное филе отварное (100 г) + тушеные кабачки с морковью (150 г) + отрубные хлебцы (2 шт).

Полдник: 200 г салата из овощей свежих с добавлением сметаны.

Ужин: 50 г обезжиренного творога + 200 г запеченной цветной капусты.

Перед сном: 200 мл кефира.

Диета Елены Малышевой — 7 день

Первый завтрак: 200 г перловой каши на воде + 50 г тушеной моркови с яблоками.

Второй завтрак: один  апельсин.

Обед: 200 г тушеной капусты и одно зеленое яблоко.

Полдник: 100 г нежирного творога.

Ужин: 90 г рыбного суфле + белки от двух вареных яиц + 150 г вареной  фасоли.

Перед сном: стакан обезжиренного кефира.

После этого меню можно повторять, при желании, дни можно менять местами.

Как видите, диета Елены Малышевой сбалансированная и не принесет много непоправимого вреда здоровью.

 

 

www.diet-menyu.ru

Меню «Старт» — План питания на диете для снижения веса для женщин

1 д. Каша овсяная Чай/кофе 167,5 1 яблоко или 100 граммов ягоды или апельсин Итальянские спагетти с мясными шариками и томатным соусом Салат из зелени, огурцов и помидоров 314,4 Фруктовый батончик с абрикосом 182,05 Суп-лапша с курицей и петрушкой Салат из зелени, огурцов и помидоров 144,6 808,55
2 д. Фруктовый батончик с яблоком и орехами Чай/кофе 185,35 1 яблоко или 100 граммов ягоды или апельсин Филе кеты с пропаренным рисом босто Салат из зелени, огурцов и помидоров 146,6 Кэшью с изюмом, папайей и ананасом 200 Жюльен из мяса цыпленка Салат из зелени, огурцов и помидоров 258,25 790,2
3 д. Мюсли «Четыре злака с тыквой» Чай/кофе 171,31 1 яблоко или 100 граммов ягоды или апельсин Феттучини с мясом цыпленка, запеченные под соусом морней Салат из зелени, огурцов и помидоров 330 Фруктовый батончик с вишней и клюквой 180,95 Ленивые голубцы с овощным соусом Салат из зелени, огурцов и помидоров 124 806,26
4 д. Мюсли с орехами, семечками и цукатами Чай/кофе 161,65 1 яблоко или 100 граммов ягоды или апельсин Грибочки с картофелем и луком по-старорусски Салат из зелени, огурцов и помидоров 275 Кэшью и арахис с изюмом, папайей и ананасом 190,5 Зеленый крем-суп с брокколи и сухариками Салат из зелени, огурцов и помидоров 170 806,05
5 д. Классический омлет с брокколи Чай/кофе 110,07 1 яблоко или 100 граммов ягоды или апельсин Филе цыпленка с отварным рисом Салат из зелени, огурцов и помидоров 218,2 Фундук, кэшью и арахис с сухофруктами 210 Тыквенный крем-суп по-английски Салат из зелени, огурцов и помидоров 192 795,85
6 д. Каша рисовая с малиной и ананасом Чай/кофе 171,5 1 яблоко или 100 граммов ягоды или апельсин Зразы мясные, фаршированные грибами, с гречкой Салат из зелени, огурцов и помидоров 302 Фруктовый батончик с яблоком и орехами 185,35 Французский грибной жюльен Салат из зелени, огурцов и помидоров 140,26 799,11
7й день разгрузочный

www.dietamalyshevoy.ru

Меню «Идеал» — План питания на диете для снижения веса для женщин

1 д. запеканка морковная с творогом Чай/кофе 281,3 1 яблоко или 100 граммов ягоды или апельсин филе кеты с пропаренным рисом босто Салат из зелени, огурцов и помидоров 146,6 Шоколадный пудинг 65 запеканка картофельная с курицей и грибами Салат из зелени, огурцов и помидоров 202,6 695.5
2 д. каша гречневая молочная Чай/кофе 188,6 1 яблоко или 100 граммов ягоды или апельсин феттучини с мясом цыпленка, запеченные под соусом морней Салат из зелени, огурцов и помидоров 330 кокосовое суфле 36 кус кус с курочкой под овощным пуншем Салат из зелени, огурцов и помидоров 278,3 832,9
3 д. запеканка рисовая с творогом и изюмом Чай/кофе 228,5 1 яблоко или 100 граммов ягоды или апельсин плов из дикого риса с крупой, овощами и цыпленком Салат из зелени, огурцов и помидоров 306,4 медовое пирожное 75 чили кон карне Салат из зелени, огурцов и помидоров 220,2 830,1
4 д. каша рисовая молочная с курагой Чай/кофе 126,6 1 яблоко или 100 граммов ягоды или апельсин цыпленок по-шанхайски Салат из зелени, огурцов и помидоров 295,2 Медово-кремовый десерт 95 куриная грудка под овощным соусом с рассыпчатой гречкой Салат из зелени, огурцов и помидоров 233 749.8
5 д. котлеты овощные «галеты» Чай/кофе 191,5 1 яблоко или 100 граммов ягоды или апельсин филе цыпленка с отварным рисом Салат из зелени, огурцов и помидоров 218.8 ягодный батончик черная смородина2 шт. 174 плов с курицей Салат из зелени, огурцов и помидоров 241 825,3
6 д. суфле из индейки под соусом «бешамель» Чай/кофе 307,5 1 яблоко или 100 граммов ягоды или апельсин тефтели рыбные с картофельным пюре под пикантным соусом Салат из зелени, огурцов и помидоров 204 десерт «суфле тирамису» 87 цыпленок под сливочным соусом со шпинатом Салат из зелени, огурцов и помидоров 241 839,5
7й разгрузочный

www.dietamalyshevoy.ru

Меню «Мечта» — План питания на диете для снижения веса для женщин

1 д. Каша овсяная Чай/кофе 167,5 1 яблоко или 100 граммов ягоды или апельсин Итальянские спагетти с мясными шариками и томатным соусом Салат из зелени, огурцов и помидоров 314,4 Фруктовый батончик с абрикосом 182,05 Суп-лапша с курицей и петрушкой Салат из зелени, огурцов и помидоров 144,6 808,55
2 д. Фруктовый батончик с яблоком и орехами Чай/кофе 185,35 1 яблоко или 100 граммов ягоды или апельсин Филе цыпленка с отварным рисом Салат из зелени, огурцов и помидоров 218,2 Кэшью с изюмом, папайей и ананасом 200 Курица в сливочном соусе с рисом «Босто» Салат из зелени, огурцов и помидоров 298 902
3 д. Мюсли «Четыре злака с тыквой» Чай/кофе 171,31 1 яблоко или 100 граммов ягоды или апельсин Феттучини с мясом цыпленка, запеченные под соусом морней Салат из зелени, огурцов и помидоров 330 Фруктовый батончик с вишней и клюквой 180,95 Грибной крем-суп по-фламандски Салат из зелени, огурцов и помидоров 177,2 860
4 д. Мюсли с орехами, семечками и цукатами Чай/кофе 161,65 1 яблоко или 100 граммов ягоды или апельсин Запеканка картофельная с лососиной под соусом «Миньер» Салат из зелени, огурцов и помидоров 351 Кэшью и арахис с изюмом, папайей и ананасом 190,5 Зеленый крем-суп с брокколи и сухариками Салат из зелени, огурцов и помидоров 178,9 881
5 д. Соте из фасоли Чай/кофе 122 1 яблоко или 100 граммов ягоды или апельсин Зразы мясные, фаршированные грибами, с гречкой Салат из зелени, огурцов и помидоров 302 Фундук, кэшью и арахис с сухофруктами 210 Чили кон Карне Салат из зелени, огурцов и помидоров 201,6 854
6 д. Каша рисовая с малиной и ананасом Чай/кофе 171,5 1 яблоко или 100 граммов ягоды или апельсин Филе кеты с пропаренным рисом босто Салат из зелени, огурцов и помидоров 146,6 Фруктовый батончик с яблоком и орехами 185,35 Куриная грудка под овощным соусом с рассыпчатой гречкой Салат из зелени, огурцов и помидоров 350 854
7й разгрузочный

www.dietamalyshevoy.ru

Еда для снижения веса – правила питания для похудения с диетой Елены Малышевой

Елена Малышева

Если вы хотите похудеть, то вам нужен набор для снижения веса. Мы делаем наборы для женщин и для мужчин. Если вы женщина, то выберите набор с калорийностью 800 ккал в день. Если вы мужчина, то выберите набор с калорийностью 1000 ккал в день. Вот правила использования наборов для снижения веса:

Каждый день

Выпивайте 2 литра воды (самой простой, не газированной, не сладкой и не соленой). Мы разрешаем также с любым приемом пищи выпить 1 стакан чая или кофе без сахара и без добавок. Пожалуйста, помните, что кофе и чай обладают выраженным мочегонным действием. Они обезвоживают наш организм и не заменяют воду. Поэтому 2 литра воды в день или 10 стаканов воды в день — это важное правило для снижения веса. В жаркие дни вы можете увеличить количество выпиваемой воды до 3 литров.

Обычные дни

В обычные дни вы должны съесть: 1 завтрак, 1 обед, 1 десерт и 1 ужин. Принимать пищу следует через равные промежутки времени. Например, завтрак – 8.00, обед – 12.00, десерт – 16.00, ужин – 20.00.

Мы также разрешаем добавить к нашему питанию следующие продукты.

Из продуктов, разрешенных для добавления к завтраку или десерту, вы можете сформировать второй завтрак. Например, 1 стакан молока и 1 яблоко. В этом случае у вас будет 5 приемов пищи c равными промежутками времени между приемами пищи. Например: завтрак — 8.00, второй завтрак — 11.00, обед — 14.00, десерт — 17.00, ужин — 20.00.
Вы также можете сделать и 6 приемов пищи. Например, второй завтрак — 1 стакан чая без сахара и добавок и 1 яблока. И еще один вечерний прием пищи — 1 стакан кефира. В этом случае у вас будет 5 приемов пищи c равными промежутками времени между приемами пищи. Например: завтрак — 8.00, второй завтрак — 10.30, обед — 13.00, десерт — 15.30, ужин — 18.00 и заключительный прием пищи или поздний десерт — 20.30. Обратите внимание, продукты, которые мы разрешаем добавить к нашей Диете, содержат калории. Мы их подсчитали. И учли в общей калорийности дня. Поэтому не увеличивайте количество съеденной пищи.

Следите за тем, чтобы в день вы не съели больше, чем разрешено. Если будете переедать, то не будете худеть.

www.dietamalyshevoy.ru

19Ноя

Диета 1 и 5 – меню на каждый день, неделю, диетические рецепты

что можно, что нельзя, таблица, меню на неделю

Медицинская диетология насчитывает более 15 лечебных диет. Каждая из них имеет свои показания к назначению. Диета стол номер 1 назначается при заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки. Это питание направлено на то, чтобы сделать пищеварение максимально полезным и минимально травмирующим органы желудочно-кишечного тракта. Более того, в зависимости от стадии заболевания больному могут назначить диеты 1а и 1б – это разновидности диеты стол номер 1.

При каких заболеваниях назначают диету стол 1

Показанием для назначения этого лечебного питания являются следующие заболевания желудочно-кишечного тракта:

  • язва желудка и двенадцатиперстной кишки в период ремиссии или в период после снятия острого воспаления;
  • обострение хронического гастрита (нерезкое) с нормальной или повышенной секрецией;
  • острый гастрит в период выздоровления.

Почему при этих заболеваниях назначают диету стол номер 1? Это питание преследует несколько целей. Во-первых, в период язвы и гастрита питание должно быть щадящим, не нагружать желудок и двенадцатиперстную кишку излишней работой. Во-вторых, пищеварение должно быть быстрым. Нахождение пищи в желудке — минимальное. В-третьих, нужно потреблять все необходимые вещества для нормальной жизнедеятельности и восстановления. Но прежде рассмотрим разновидности этой лечебной диеты, чтобы понять поочередность их применения.

Диеты 1а и 1б

Питание, которое используют при воспалении язв, эрозий желудка и двенадцатиперстной кишки – это питание 1а стол. Длительность его зависит от степени воспаления. Как правило, после снятия воспалительных процессов больного переводят сначала на диету 1б, а потом на диету стол №1. Также диету 1а используют 5-7 дней после операций на органах ЖКТ.

Рацион согласно столу 1а – это перетертые или жидкие блюда:

  • перетертые супы из круп;
  • перетертые молочные каши;
  • кисели;
  • омлеты на пару;
  • молоко (на диете 1а обязательно выпивать стакан теплого молока на ночь).

Все продукты должны быть термически обработаны и максимально перетерты. Это позволяет за 5-6 дней снять воспаление в ЖКТ. При этом необходимо есть маленькими порциями (до 300 грамм) каждые 3 часа. Температура пищи также является очень важным фактором в выздоровлении: она должна быть умеренно теплой.

Рацион стола 1б несколько расширяется, но основные принципы остаются те же: термически обработанная пища, перетертая в пюре, приемлемой температуры. Теперь можно употреблять сухари из белого хлеба, нежирные сорта мяса, рыбы и птицы (дважды перекрученные на мясорубке), некислый пастообразный творог, овощные пюре. Прежним остается обязательное молоко на ночь. По сравнению с диетой стол 1, этот вариант питания позволяет язвам рубцеваться, восстанавливается пораженная ткань внутренних органов, уменьшаются болевые симптомы.

Особенности диеты стол номер 1

Если удается снять воспаление с органов ЖКТ, как правило, переходят на указанную медицинскую диету стол 1. Рассмотрим основные правила этого лечебного питания.

  • Обязательная термическая обработка продуктов. Это нужно для того, чтобы минимально сократить химические и механические реакции желудка и двенадцатиперстной кишки на пищу.
  • Большинство блюд, которые относятся к категории тяжелых для желудка, должны быть перетертыми, в виде пюре и в жидком виде.
  • Те блюда, которые не перетерты, максимально пережевывайте.
  • Дробное питание: маленькие порции, перерывы между приемами пищи 2-3 часа.
  • Исключение всех вредных, жирных, жаренных, острых, копченых продуктов. Посмотрите таблицу, в которой указано, что можно, а что нельзя кушать при соблюдении диеты.
  • На диете стол 1 необходимо выпивать до 1,5 литра воды в сутки.
  • Учитывайте при диете стол 1, что за день необходимо употребить около 100 грамм жиров (треть из них растительные жиры), 100 грамм белков (животные белки должны занимать 60% этой нормы) и 400 грамм углеводов.
  • Обязательно стакан теплого молока на ночь.
  • Мясные блюда подаются в виде паровых котлет, пюре, суфле, биточков, небольших кусочков вареного мяса.

Что можно, а что нельзя кушать (таблица 1)

Продукты Что можно кушать Что нельзя кушать
Мясо и птица Говядина, нежирная баранина, индейка, мясо кролика, курятина. Субпродукты: язык, печень Жирные сорта мяса и птицы, жилистое мясо. Свинина, мясо утки, гуся. Консервы. Копчености
Рыба Нежирные сорта рыбы без кожи Жирные сорта рыбы. Соленая рыба. Консервы
Мучные продукты Белый подсушенный хлеб. Печенье типа «Мария». Печеные пирожки с яблоками или мясом, ватрушки нечасто Свежий хлеб. Ржаной хлеб. Сдобное и слоеное тесто
Молочные продукты Молоко. Некислые творог, сметана (в небольших количествах), кефир. Неострый твердый сыр (натертый) Кислые молочные продукты. Острые сорта сыра
Супы Супы-пюре на овощных бульонах (картофельном, морковном). Молочные супы из хорошо разваренных круп Мясной и рыбный бульон. Борщ, окрошка, щи
Крупы Манная, овсяная крупы. Рис, гречка. Все крупы в разваренном виде либо перемолоты блендером. Вермишель, макароны Бобовые. Перловая, пшенная, ячная крупы. Кукурузная крупа
Яйца 2-3 яйца в день, сваренные всмятку либо паровой омлет Жареные яйца. Вкрутую сваренные
Овощи Цветная капуста, картофель, свекла, морковь. Некислые помидоры 1-2 шт. в день. Соблюдая диету 1-й стол, все овощи термически обрабатывайте Белокочанная капуста, щавель, шпинат, репа, редька, огурцы, лук, грибы. Соленые, квашенные, консервированные овощи
Фрукты Сладкие ягоды: малина, клубника. Сладкие спелые фрукты: персики, яблоки. Все фрукты и ягоды подаются в виде компотов, желе, пюре и мусса Кислые фрукты и ягоды
Напитки Отвар шиповника. Некрепкий чай. Можно с добавлением молока. Некрепкий кофе и какао с добавлением молока. Сладкие фруктовые соки Крепкий кофе. Крепкий чай. Газированные напитки. Квас. Алкогольные напитки
Десерты Сахар. Мед. Пастила, повидло, некислое варенье. Зефир. Желе, кисели, компоты из сладких фруктов и ягод Шоколад. Мороженное

Как составить меню диеты стол 1

Зная разрешенные продукты стола 1, меню на неделю можно составить достаточно быстро, используя следующий алгоритм.

  • Изучите из таблицы продуктов, что можно, а что нельзя кушать на диете 1 стол.
  • Выделите из разрешенных продуктов любимые, такие, которые согласны кушать каждый день.
  • Поскольку диета № 1 основана на дробном питании, выделите 5-6 приемов пищи в день. Определите, что вы больше любите на завтрак, на обед и на ужин, не забудьте про обязательное теплое молоко на ночь.
  • Создайте 3 варианта блюда по каждой категории продуктов. Например, мясные блюда. 1-й день – пюре из мяса кролика, 2-й день – рыбные котлеты на пару, 3-й день – отварная курица. Исходите из того, что вы можете приготовить.
  • На основе 3 вариантов блюд по всем категориям составьте меню на 3 дня. Так питание на диете будет разнообразным, полезным и будет благоприятствовать выздоровлению.

Пример меню диеты стола 1 на неделю (таблица 2)

Варианты меню диеты стол 1 Завтрак Ланч Обед Полдник Ужин
День 1 Творог со сладкими ягодами. Отвар шиповника Паровой омлет Суп-пюре из цветной капусты, куриные котлеты на пару, макароны Молочный суп сладкий Банановое пюре, молоко
День 2 Манная каша, зефир Некрепкое какао с молоком, галетное печенье Рисовый суп, мясное пюре с тушеными овощами Фруктовое желе Творожное суфле, молоко
День 3 Овсяная каша со сладким вареньем Манник, фруктовый сок Суп-пюре из овощей, рыба на пару, рисовая каша Молочное желе Молоко

Рецепты блюд диеты стол №1

Творожное суфле на пару

Этот рецепт будет очень актуальным для тех, кто придерживается правил стола 1, поскольку он прост в приготовлении и здорово разнообразит рацион. К тому же, творог – ценный источник белка.

Вам понадобится: творог (300 гр), молоко (75 мл), нежирная сметана (60 гр), 2 столовых ложки манки, 2 яйца, сахар по вкусу.

Приготовление. Смешайте с помощью блендера творог, сахар, 1 желток, манку и молоко. Отдельно взбейте 2 белка в крепкую пену. Аккуратными движениями смешайте творожную массу и белки. Переложите получившееся тесто в смазанную маслом форму. Варите на пару 15-20 минут.

Паровые биточки из курятины

Все, что вы раньше любили жарить, то на диете стол 1 можно готовить на пару. Это касается котлет и их вариаций. Например, паровые биточки с каким-нибудь гарниром из круп вполне насытят вас и прекрасно впишутся в рацион лечебного питания.

Вам понадобится: куриный фарш (200 гр), манка (3 ст. л.), треть стакана молока, небольшой кусочек сливочного масла, соль.

Приготовление. Смешайте все ингредиенты. Получившийся фарш оставьте на 10-15 минут. После сформируйте круглые плоские биточки. Готовьте на пару 50-60 минут.

zabolevanija.net

особенности стола №1 и 5

Молочный супДиета при гастрите занимает верхнее положение в иерархии методов лечения этого неприятного заболевания. Она накладывает на больного множество ограничений, но благодаря этому становится возможным восстановление поврежденных стенок желудка.

Основные положения правильного питания

Чтобы диета принесла наибольшую пользу, больным рекомендуется придерживаться следующих правил в повседневном питании:

  • вся потребляемая пища должна быть исключительно теплой, не допускается употребление холодной или, наоборот, горячей еды, так как это раздражающе действует на слизистые оболочки желудка;
  • все блюда должны попадать к пациенту только в перетертом виде, что особенно актуально при гастрите с повышенной секрецией желудочного сока;
  • питаться необходимо дробно – не менее 6 раз в сутки;
  • полностью исключить жареные, соленые, копченые, консервированные блюда и грибы;
  • отказаться от алкоголя, всех специй и пряностей;
  • исключить из рациона кофе и по максимуму ограничить потребление шоколада.

Сегодня существует много вариантов диет, каждая из которых показана для лечения разных видов гастрита. Поэтому выбрать одну из них, которая принесет лучшие плоды, должен врач.

Диета №1

При остром или эрозивном гастрите больным показан стол 1. Суть этой диеты состоит в оберегании желудка от механических, химических и термических раздражителей. Поэтому вся пища должна быть теплой, полужидкой или жидкой и не стимулировать выработку соляной кислоты.

В первые дни обострения заболевания пациентам назначают максимально строгую диету №1а и только после снижения интенсивности основных симптомов переходят на диету 1 при гастрите. Поэтому в первые дни пациенты питаются:

  • манными или рисовыми супами;
  • киселями;
  • молоком;
  • кашами.
Яйцо всмятку

Полезный завтрак – яйцо всмятку

Совет: при обострении заболевания можно утром съесть 2 яйца, приготовленных всмятку.

В стадии стихания больным рекомендуется кушать:

  • слизистые, молочные и овощные супы;
  • сухое печенье, подсохший белый хлеб;
  • творог, несоленый сыр;
  • молочные продукты;
  • некислые кефир или простоквашу;
  • нежирную рыбу;
  • вываренное мясо без пленок;
  • яйца;
  • морковь, цветную капусту, свеклу, картофель;
  • вареные фрукты;
  • каши, за исключением пшеничной, ячневой, кукурузной;
  • компоты и кисели;
  • чай, слабое какао;
  • мед, зефир, варенье.

Внимание! Ни в коем случае нельзя употреблять бобовые культуры при обострениях гастрита.

Поскольку правильное питание при гастрите заключается в избегании употребления специй, придать пресной пище аромат и вкус можно при помощи петрушки, сельдерея, укропа и другой зелени.

Диета № 5

Большинству больных с хронической формой гастрита и наличием других заболеваний печени, желчного пузыря, поджелудочной железы врачи-гастроэнтерологи рекомендуют питаться согласно специально разработанной диете номер 5 при гастрите. В ее основе лежит исключение из рациона всех продуктов с эфирными маслами, холестерином, консервантами, красителями и пр. Таким образом, под запретом оказываются:

  • фастфуд;
  • кулинарные жиры, например, смалец, маргарин, спреды и т.д.;
  • кондитерские изделия;
  • жевательные резинки;
  • газированные напитки;
  • бобовые;
  • перловая крупа;
  • все продукты, содержащие в больших количествах щавелевую кислоту и пурины, например, редис.
Пища, вредная при гастрите

Любимая ранее еда теперь табу для больных

Все эти «вкусности» больным рекомендуют заменять фруктами и овощами, которые положительным образом влияют на передвижение пищи по ЖКТ. Причем все блюда готовятся на пару, варятся или тушатся. В редких случаях допускается запекание в духовке, но больным подаются блюда без ароматной корочки.

Совет: выбирая мясо, стоит отдавать предпочтение курице или кролику. В крайнем случае можно полностью срезать весь жир со свиного мяса и хорошо его протушить.

Вопреки распространенному мнению такая диета, как стол 5 при гастрите позволяет кушать пшеничный белый хлеб, но только несвежий и лишь его мягкую часть. Также можно побаловать себя галетным печеньем без начинки или легким бисквитом. Запивать их рекомендуется травяными отварами и чаем с молоком. К слову, молоко при гастрите само по себе является отличным напитком, ведь в его составе много легкоусвояемых белков и витаминов.

Чтобы организм не испытывал дефицита белков и других веществ, разрешается есть:

  • обезжиренный творог;
  • речную рыбу;
  • неострый сыр;
  • кефир;
  • сливки;
  • нежирную сметану;
  • овощные супы;
  • супы с макаронами;
  • сладкие яблоки;
  • спелые фрукты.

Внимание! На столе больного не должно быть таких супов, как рассольник, борщ, солянка и окрошка. Лучше всего при гастрите подходят овсяный и рисовый супы, но можно разнообразить меню свекольником или щи. Если же кислотность понижена, стоит отдавать предпочтение рыбным супам.

Диета при гастрите желудка разрешает побаловать себя такими лакомствами, как зефир, пастила, пудинги, мармелад.

Пример меню

Во время лечения заболеваний желудка весь рацион пациента должен состоять из легких блюд, ингредиенты которых готовились на пару, тушились или варились. Но это абсолютно не означает, что питание при гастрите должно быть невкусным. Мы приложили максимум усилий, чтобы составить для вас идеальное меню, которое не только будет приносить пользу желудку, но и радовать своим разнообразием и богатством вкусов.

Например, в качестве первого завтрака может выступать вареное яйцо, рисовая каша и чай, причем необязательно отказывать себе в лакомствах. Утренний чай вполне можно дополнить парочкой галетного печенья и даже несколькими ложками джема.

На второй завтрак можно скушать банан, употребление которого чрезвычайно полезно при гастрите, поскольку в нем содержатся особые вещества, мягкой пленкой обволакивающие стенки желудка и защищающие их от негативного влияния соляной кислоты. Кроме того, как дополнение к банану можно использовать печеное яблоко.

На обед традиционно подается суп. Диетическое питание при гастрите разрешает больным съедать небольшое количество овсяного супа с несколькими мясными фрикадельками. Дополнить трапезу нелишним будет мягким морковным пюре.

Внимание: во время обострения заболевания лучше перейти на ячменный суп и увеличить количество употребляемой свеклы.

Отварная красная рыба

Ломтик красной отварной рыбы – не только полезное, но и вкусное блюдо

Вечером пациенты могут побаловать себя таким лакомством, как сочная отварная рыба, поданная под легким молочным соусом. Закончить ужин можно по традиции чаем с молоком.

Диета при гастрите у детей после 1,5 лет мало чем отличается от приведенных выше. Единственное, что необходимо учитывать при планировании детского меню, это возраст и вес ребенка. Исходя из этого, рассчитывается калорийность питания.

Таким образом, для каждой формы и вида гастрита существует своя диета. Но это не значит, что пациентов обрекают на голодные муки и безвкусность блюд. Здоровое питание может и должно быть вкусным, поэтому не ленитесь искать новые рецепты, вкус которых подарит вам не только минуты блаженства, но и поможет восстановить здоровье.


Автор статьи: Воронина Мария Евгеньевна

Оценка статьи:

Отварная красная рыба Загрузка…

Поделиться с друзьями:

Все материалы на сайте ozhivote.ru представлены
для ознакомления, возможны противопоказания, консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА! Не занимайтесь самодиагностикой и самолечением!

ozhivote.ru

показания, разновидности и разрешенные продукты (2019)

Диета 1 меню на неделю, варианты рациона
завтрак1-2 яйца (всмятку или пашот), кисель молочный
2 Каша овсяная вязкая, творог с фруктами, чай черный с молоком
3 Омлет белковый паровой, греча пюрированная, чай без сахара
4 Лапшевник, кофе с добавлением молока, бисквит
5 Суп молочный с лапшой, омлет паровой белковый, кисель злаковый
6 Каша гречневая молочная, 100 г некислого творога, кофе с молоком
7 Гречнево-творожная запеканка, печеное яблоко, чай с молоком
Ланч1 Шиповниковый отвар, бисквит
2 Желе фруктовое, сухарик
3 Печеное яблоко, сок сливовый
4 Ягоды сезонные протертые, каша рисовая молочная
5 Тушеное яблоко с грушей
6 Желе из сезонных фруктов, печенье сухое
7 Сок персиковый; бисквит
Обед1 Овощной суп, заправленный сливочным маслом, котлеты из курицы паровые, компот из сухофруктов несладкий
2 Тыквенный суп протертый, запеканка с мясом, кисель злаковый
3 Гречневый суп, мясное суфле из индюшатины, шиповниковый отвар питьевой
4 Суп с пюрированными овощами и манной крупой, котлеты мясные паровые, пюрированная греча, молочный кисель
5 Суп овощной, вареная курица, черствый хлеб, кофе
6 Бульон с фрикадельками, разваренная рисовая каша, биточки из филе хека паровые, ягодный кисель, хлеб
7 Суп пюре с рисовой мукой и кабачками, паровые куриные котлеты, рисовая каша с кабачком, компот из груш и яблок
Полдник1 Фруктовое желе, сок или компот
2 Стакан молока, сушки
3 Запеченное яблоко, фруктовый компот некислый
4 Компот ягодный, галеты
5 Фруктовое желе, простокваша, сухари
6 Шиповниковый отвар подслащенный, печенье
7 Ягодный кисель, ватрушка
Ужин1 Ленивые вареники, фруктовый компот, творожок
2 Заливное из рыбы на овощном бульоне, греча разварная, чай
3 Мясное суфле, пюрированные печеные овощи, кофе
4 Рыбные котлеты на пару, гарнир из пюрированных зеленого горошка и тыквы с растительным маслом, овсянка на молоке, хлеб, чай с медом и молоком
5 Тыквенно-морковное суфле, рыбные котлеты, чай
6 Курица вареная, картофель и кабачки пюрированные, отвар из сушеных груш и яблок
7 Судак запеченный под молочным соусом, гарнир из кабачков и цветной капусты со сметанным соусом, хлеб, чай некрепкий
Перед сномСтакан молока

edatop.ru

Лечебная диета «Стол 1»: особенности питания при язвенной болезни желудка

Лечебная диета «Стол 1» относится к разряду так называемых щадящих диет. Она обычно назначается людям, которые страдают язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки. Диета приносит заметное облегчение как во время обострения этих болезней, так и в период выздоровления. В некоторых случаях эту диету прописывают и при обострении хронического гастрита. 
  • Лечебный план питания «Стол 1» врачи прописывают пациентам с язвенной болезнью. Но кто сказал, что на лечебной диете нужно забыть о кулинарии и гастрономическом творчестве? Готовьте на здоровье вкусно и разнообразно! Но при этом – соблюдая лечебные предписания…

Особенности диеты «Стол 1»

Показания: язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, а также гастрит в период выздоровления;

Продолжительность: по назначению врача;

Особенности: умеренность в количестве потребляемой пищи; ограничение продуктов, которые вызывают повышенную секрецию желудка; предпочтение отдается протертой, вареной пище и блюдам, приготовленным на пару;

Энергетическая ценность: 2300-2600 кК;

Объем жидкости в день: 1,5 л;

Наилучший тип приготовления на диете Стол 1: на пару или варка;

Частота питания: есть следует дробно, 5-6 раз в день;

Диета «Стол 1»: что можно, что нельзя

Мясо, птица, рыба. Из мясных и рыбных блюд разрешены нежирные и мягкие по фактуре сорта. Другими словами мясо должно быть нежным, без сухожилий и кожи. Идеальная форма блюда – паровые биточки, зразы и котлеты из фарша.

Яйца. Не более двух штук в сутки в любом виде, за исключением жареной яичницы. Лучше всего – легкий паровой омлет с молоком.

Хлеб и мучное. Можно: вчерашний пшеничный хлеб из муки высшего сорта, а также сухарики и галеты. Также допускаются несдобная выпечки и печенье. Строжайший запрет на – ржаной хлеб и хлебцы, на любую свежую выпечку и изделия из слоеного теста.  

Молочные продукты. В рамках диеты «Стол 1» можно употреблять цельное и сгущенное молоко, а также сливки, нежирный творог, сметану и большинство кисломолочных продуктов пониженного жирности. С особой осторожностью следует относиться к сыру – в рацион допускается только не острый маложирный сыр (либо тертый, либо плавленый) не чаще одного раза в неделю.

Овощи. Теоретически овощи можно употреблять любые, но важно правильно относиться к способу их употребления. Поскольку на диете «Стол 1» важно как можно деликатнее относиться к «израненным» язвой стенкам желудка, богатые клетчаткой овощи следует варить и превращать в мягкое пюре, легкие крем-супы и т.п.

Крупы. Разрешены: манная, овсяная и гречневые крупы, а также клейкий рис. Дикий и коричневый рис – под запретом. Макаронные изделия употреблять можно, но они должны быть некрупные по форме, в идеале – самая мелкоколиберная вермишель.

Фрукты и десерты. Диета «Стол 1» приветствует употребление любых спелых мягких сладких фруктов – таких как персики, абрикосы, бананы, сливы и т.п. Кроме того, можно употреблять любые фрукты и ягоды в протертом, вареном и печеном виде, а также в виде суфле, желе, муссов и т.п. Из сладостей допускаются пастила, зефир, «птичье молоко», десерты типа «тирамису» и проч. Под запретом – шоколад, кислые ягоды и фрукты, жесткие по фактуре фрукты (яблоки, груши и т.п.), мороженое.

Напитки. Можно: чистую воду, некрепкий чай, какао, соки, компоты и морсы из сладких фруктов и ягод. Нельзя: сладкую газировку, квас, кислые напитки, кофе, алкоголь.

Дополнительные запреты. Важно понять основной принцип лечебной диеты «Стол 1» – в рацион допускаются продукты и блюда, которые ни химически, ни механически, ни термически не раздражают поврежденные стенки желудка и двенадцатиперстной кишки. Это значит, что все, что попадает в желудок, должно быть нейтральной температуры, иметь мягкую (в идеале пюреобразную) консистенцию, и не быть острым, жирным, кислым, копченым. Например: салат из белокочанной капусты с морковью категорически нельзя, а вот тушеную капусту «по-баварски» — можно. Из круп запрещены пшено, ячневая крупа, киноа, кукурузная крупа. Также под запретом бобовые (кроме белой крупной фасоли). В рационе не должны присутствовать полуфабрикаты и консервы, соленья и маринады.

Примерное меню на день на диете при язвенной болезни желудка

Питаться на диете Стол 1 следует дробно – 5-6 раз в день. Приблизительное меню на день может выглядеть следующим образом:

  • Завтрак: омлет из двух яиц и молока, творог с медом или вареньем, чай;
  • Второй завтрак: фруктовый салат;
  • Обед: клейкий рисовый суп, рыбные котлеты с овощным пюре, сладкий кисель;
  • Полдник: чашка какао с зефиром;
  • Ужин: вареная вермишель с мясными биточками, салат из вареной и мелко протертой свеклы с черносливом, чай;
  • За 3 часа до сна: стакан нежирного кефира, яблочное пюре;

Полезные рецепты для диеты Стол 1 помогут разнообразить ваш рацион:

Клейкий рисовый суп

Ингредиенты: 50 г риса, 1 куриное яйцо, стакан нежирного молока, 15 г сливочного масла, вода.

Способ приготовления:

  • 1 Сварить рис до полного приготовления и процедить его через мелкое сито.
  • 2 В клейкий рисовый бульон добавить 3 ст. л. вареного риса и поставить на медленный огонь.
  • 3 Смешать молоко и яйцо и добавить эту смесь в бульон. Через 1-2 минуты снять с огня.
  • 4 В готовое блюдо по желанию можно добавить немного протертой вареной моркови и мелко порубленную зелень. Перед подачей заправить суп кусочком масла.

Отварные кнели из говядины в бульоне

Ингредиенты: 300 г говядины без жилок, половинка луковицы, 1 яйцо, 2-3 ломтика белого пшеничного хлеба, 1 ст.л. сливочного масла, 1 ст.л. сметаны, щепотка соли.

Способ приготовления:

  • 1 Мясо говядины порезать на мелкие кусочки.
  • 2 Половинку луковицы порезать и притушить в сливочном масле до золотистого цвета.
  • 3 Ломтики хлеба вымочить в молоке, отжать и смешать со сметаной.
  • 4 Все ингредиенты смешать и пропустить через мясорубку. Добавить в фарш соль, при желании — щепотку пряных трав. Скатать из фарша плотную «колбаску», обернуть ее в хлопковую белую ткань, завязать по краям ниткой.
  • 5 Опустить в кипящую подсоленную воду и варить 10-15 минут. Перед подачей на стол «распеленать» колбаску, разрезать на кусочки и опустить в чашки с бульоном. При желании можно добавить в бульон вареные овощи и зелень.

Тыква с кабачками и брынзой, запеченная в горшочке

Ингредиенты: 400-500 г тыквы, половинка кабачка, 100 г белой фасоли, 200 г брынзы, 2 ст.л. сливочного масла.

Способ приготовления:

  • 1 Предварительно отварить белую фасоль до полуготовности.
  • 2 Очистить тыкву и кабачок, порезать мелкими кубиками. Также порезать и брынзу.
  • 3 Разогреть духовку до 200 градусов, затем убавить до 180 градусов.
  • 4 Уложить в горшочек тыкву с кабачками, вареную фасоль и кусочки брынзы.
  • 5 Верхним слоем сложить кусочки сливочного масла.
  • 6 Накрыть горшочек фольгой и поставить в духовку. Тушить примерно 25-30 минут. Затем выключить духовку, оставив блюдо томиться еще примерно 10 минут. При желании перед подачей на стол можно добавить в блюдо ложку сметаны.

www.woman.ru

Диета стол 1а и 1б

Лечебные диеты Стол 1а и Стол 1б прописывают при язвенных заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при гастрите. Эти диетические столы Певзнера прописывают с целью защиты слизистой оболочки пострадавших органов пищеварительной системы от всевозможных раздражителей. Меню лечебных режимов Стол 1а и 1б не только ограничивает пациента в употреблении вредных продуктов, но и ускоряет процесс заживления язв и гастрита.

Чем отличаются диеты Стол 1а и Стол 1б? Первый режим лечебной диеты назначают при обострениях язвенных недугов желудка и двенадцатиперстной кишки, иногда в периоды острых приступов гастрита, а второй — в периоды затишья обострений, а также для восстановления работы органов пищеварения. Их меню отличаются незначительно, но рассмотрим оба варианта.

Когда назначается диета стол 1а и 1б?

Диета Стол 1а показана во время постельного режима в первые дни резкого обострения язвы желудка или двенадцатиперстной кишки. Режим полностью ограничивает пациента в употреблении продуктов, оказывающих химическое, механическое и термическое раздражение на пострадавшие органы для скорейшего заживления язв. Принцип работы лечебного Стола №1а по Певзнеру: калорийность суточного меню снижается с нормальных 2800 Ккал до 1800-2000 Ккал за счет уменьшения количества потребляемых углеводов — до 200 г. Количество белков и жиров в рационе пациента также снижается — до 90 г в обоих случаях. Важно: потребление соли при гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки нужно максимально сократить, а то и полностью исключить из меню.

Стол 1б рекомендуется во время затухания приступа язвенной болезни, либо при гастрите после диеты №1а по Певзнеру. Лечебная диета 1б также ограничивает попадание раздражителей в желудок и кишки, способствуя восстановлению нормальной работы пострадавших органов. Энергетическая ценность суточного меню при диете Стол 1б предусматривает 2400-2600 Ккал, урезая лишь количество потребляемых углеводов — до 350 г. Количество поступающих белков и жиров не должно быть менее 90-95 г в сутки.

Диета 1а и 1б при язвенной болезни желудка

При язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки лечебная диета №1а предусматривает соблюдение строгого режима питания сроком до двух недель. Приступы острого и хронического гастрита диетой Стол 1а необходимо лечить от двух дней до недели. При этих болезнях еда должна подаваться теплой, в виде каш или пюре. Врачи советуют при гастрите, язвенных заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки разделять приемы пищи на небольшие порции по шесть раз в день.

На диету Стол 1б следует переходить после затухания приступов язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, а также во время гастрита, и придерживаться лечебного меню до тех пор, пока врач не разрешит переходить к нормальному режиму питания. Пищу по-прежнему нужно варить на воде или пару, запекать.

Разрешенные и запрещенные продукты

Стол 1а и 1б — это вид строгих лечебных диет, при которых пациенту рекомендуется придерживаться списка продуктов при составлении меню. Именно поэтому разрешенные и запрещенные продукты при диете 1а и 1б строго обозначены.

Рекомендуемые продукты при диете 1а и 1б:

  • На первое при гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки делают наваристые слизистые супы на овсяной, рисовой, перловой крупах;
  • Из круп пациентам подходят манная, гречневая и рисовая;
  • Свеклу, картофель и морковь можно употреблять только в виде пюре;
  • В список разрешенных мясных продуктов при диете 1а и 1б включены нежирные виды мяса, вроде курицы, индейки, кролика, говядины или телятины, сваренные и дважды перемолотые через мясорубку;
  • Допускается употребление молока, масла, сливок, суфлевидного творога на пару;
  • Яйца можно готовить в виде омлета на пару, всмятку;
  • В лечебное меню диет 1а и 1б включены сладкие ягоды и фрукты, но есть их можно в виде желе и киселей;
  • Больной может пить некрепкий чай, настой шиповника, отвар пшеничных отрубей, разведенные водой соки.

Исключаемые продукты при диете 1а и 1б:

  • Как при активной фазе гастрита и язв желудка и двенадцатиперстной кишки, так и при затишье, из меню пациента исключаются все хлебобулочные и макаронные изделия;
  • Первые блюда нельзя готовить из наваристых бульонов на мясе, грибах и рыбе;
  • Полностью исключаются из рациона при диете 1а и 1б свежие овощи;
  • Готовить блюда из жирных и жилистых сортов мяса также нельзя;
  • Все виды сыров, свежий творог и сметану также нужно исключить из меню;
  • Запрещены к употреблению все сырые и кислые фрукты;
  • Пациентам на время придется забыть о газированных напитках, кофе, квасе и какао.

Важно: рекомендации касательно употребления кефира в диете 1а и 1б разнятся. Лечебный Стол 1а запрещает кефир пациентам с язвой желудка и кишок, тогда как Стол 1б наоборот рекомендует кефир при ремиссии язвенных заболеваний и гастрита.

Диета 1а — меню на неделю

Чтобы смягчить лечебный режим при поражениях желудка и двенадцатиперстной кишки, можно придерживаться этого примерного меню на неделю при диете Стол №1а.

Понедельник

  • каша манная, отвар шиповника;
  • яблоко запеченное;
  • суп с мелкими овощами;
  • желе фруктовое;
  • котлета паровая куриная, рис на воде.

Вторник

  • омлет на пару, чай;
  • стакан настоя из шиповника;
  • отвар слизистый на перловой крупе с кусочками моркови;
  • кисель из сухофруктов;
  • говядина отварная, пюре картофельное.

Среда

  • каша овсяная, некрепкий чай зеленый;
  • молочное желе;
  • крем-суп из картофеля, моркови и курицы;
  • яблоко запеченное;
  • суфле мясное из кролика, кабачки запеченные.

Четверг

  • два яйца всмятку, пюре яблочно-морковное, чай зеленый;
  • кисель фруктовый;
  • отвар на овощном бульоне с кнелями паровыми;
  • запеченное яблоко;
  • каша гречневая, паровые битки.

Пятница

  • каша рисовая на молоке с кусочком масла, чай травяной;
  • омлет на пару;
  • крем-суп из картофеля и кабачка;
  • желе яблочное, отвар шиповника;
  • кролик на пару с запеченными баклажанами.

Суббота

  • молочный суп на манной крупе с тыквой;
  • рисовый пудинг с некислым джемом;
  • свекольник;
  • кисель клубничный;
  • перетертый творог, пропеченный с сезонными фруктами.

Воскресенье

  • омлет запеченный с мясным фаршем, отвар шиповника;
  • желе грушевое;
  • суп рисовый молочный со сладким вареньем;
  • молочный мусс на желатине и ягод;
  • рыбное суфле на пару, гречневая каша.

Перед сном при диете 1а полезно выпивать стакан отвара из шиповника или подогретое молоко, это благоприятно повлияет на процессы заживления язв и успокоит приступы боли при гастрите.

Диета 1б — меню на неделю

Примерное меню на неделю для лечения гастрита, язвенных болезней желудка и двенадцатиперстной кишки при лечебной диете Стол №1б.

Понедельник

  • манная каша со сливочным маслом и ягодным вареньем, черный чай;
  • творожный пудинг с персиками;
  • суп-пюре с картофелем и мясом индейки;
  • яблоко запеченное;
  • пюре из брокколи и моркови, паровые кнели из курицы.

Вторник

  • яйца всмятку, яблочное пюре, стакан молока;
  • рисовый пудинг с суфле из фруктов;
  • суп овощной с фрикадельками;
  • пюре из тыквы с медом;
  • тушеные кабачки, котлеты из телятины запеченные в слабом томатном соке.

Среда

  • каша овсяная, чай травяной;
  • тертые яблоки с морковью и медом;
  • уха на нежирной рыбе с картофелем;
  • кисель фруктовый;
  • рисовые котлеты с фаршем кролика, пюре картофельное.

Четверг

  • омлет паровой с рисом;
  • молочное желе с ягодами;
  • отвар на слабом бульоне пополам с куриным бульоном;
  • стакан теплого молока;
  • протертое филе индейки с овощами в мультиварке.

Пятница

  • манная каша, варенье из сладких фруктов, чай черный;
  • грушевое желе;
  • суп из ячневой крупы с морковью;
  • кисель из сухофруктов;
  • домашний паштет из телятины, рисовая каша.

Суббота

  • молочная гречневая каша с маслом и медом, чай;
  • суфле из творога на пару с фруктами;
  • свекольный суп с мелкими овощами;
  • отвар шиповника;
  • картофельное пюре, котлеты рыбные.

Воскресенье

  • каша рисовая молочная с медом, настой травяной;
  • яблочное пюре;
  • суп на нежирном курином бульоне;
  • клубничный кисель;
  • кролик на пару, гречневая каша с тертой морковью.

Перед сном при диете 1б врачи рекомендуют пациентам выпивать стакан кефира или ряженки, это дополнение в меню поможет организму быстрее справиться с недугами желудка или двенадцатиперстной кишки.

Рецепты

В меню пациентов с гастритом, обострением язвы желудка или двенадцатиперстной кишки можно включить не только полезные, но и вкусные блюда. Рецепты для диеты 1а и 1б содержат самые простые продукты и легкие способы приготовления.

Суп-пюре с картофелем и мясом индейки

Суп-пюре с картофелем и мясом индейки

Продукты:

  • Филе индейки — 200 г;
  • Картофель — 100 г;
  • Морковь — 60 г;
  • Бульон индейки некрепкий — 4 ст.л.;
  • Молоко — ½ ст.;
  • Мука рисовая — 1 ст. л.;
  • Сливочное масло — 1 ст. л.;
  • Соль — по вкусу.

Приготовление:
Подготовленное мясо сварить, бульону дать остыть. Филе дважды пропустить через мясорубку. Овощи отварить. Сухую муку пассеровать до золотистого оттенка, дать остыть, залить бульоном. Процедить эту смесь через марлю, довести до кипения, посолить. Картофель и морковь перетереть, смешать с мясом, ввести бульон с мукой, добавить молоко. Варить все 7-10 минут на медленном огне. Добавить кусочек сливочного масла.

Рецепт этого блюда подойдет для сытного обеда во время лечебной диеты 1б. Если включить это диетическое блюдо в лечебное меню, оно придется по вкусу как пациенту с язвенной болезнью желудка или двенадцатиперстной кишки, так и всем здоровым членам семьи.

Протертое куриное филе с овощами в мультиварке

Протертое куриное филе с овощами в мультиварке

Продукты:

  • Куриное филе — 1 среднее;
  • Кабачок — 1 небольшой;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Капуста цветная — 300 г;
  • Вода — 1 ст.;
  • Соль — по вкусу.

Приготовление:
Овощи почистить, нарезать кубиками, закинуть вместе с капустой выпекаться в мультиварку. Подготовить мясо, нарезать кусками, посолить, отправить к овощам. Залить продукты водой, переключить на режим тушения. Через 1,5 часа, когда блюдо будет готово, дать ему остыть. Перетереть все продукты в блендере. Фарш можно добавить к гарниру, или есть как отдельное блюдо.

Такой рецепт питательного и полезного блюда удачно вписывается как в меню лечебной диеты 1а, так и в меню диеты 1б.

Молочный суп на манной крупе с тыквой

Молочный суп на манной крупе с тыквой

Продукты:

  • Молоко — 3 ст.;
  • Манная крупа — 2 ст. л.;
  • Тыква — 300 г;
  • Вода — 1 стакан;
  • Масло сливочное — 1 ст. л.;
  • Соль, сахар — по вкусу.

Приготовление:
Тыкву очистить, мелко нашинковать, отварить до готовности, перетереть в блендере вместе с водой, в которой она варилась. Сварить манку в молоке, подержать на огне около 15 минут, постоянно помешивая. Отправить тыквенную кашицу в манку, вскипятить, добавить специи по вкусу и сливочное масло. Можно украсить блюдо сушеными яблоками.

Блюдо по этому рецепты можно включить в меню пациента при лечебной диете 1а, на работу желудка и двенадцатиперстной кишки оно оказывает благотворное влияние.

Загрузка…

diet-diet.ru

Диетический Стол номер 1А по Певзнеру

Закрыть
  • Болезни
    • Инфекционные и паразитарные болезни
    • Новообразования
    • Болезни крови и кроветворных органов
    • Болезни эндокринной системы
    • Психические расстройства
    • Болезни нервной системы
    • Болезни глаза
    • Болезни уха
    • Болезни системы кровообращения
    • Болезни о