что можно и нельзя есть; меню на 3 и 7 дней

Бесшлаковая диета помогает очистить организм, вывести токсины, тяжёлые металлы и шлаки, которые отравляют его. На свое усмотрение, вы можете придерживаться такого питания от 3 до 7 дней. В чем же заключаются его принципы, как правильно составить меню и выйти из диеты, рассмотрим далее.

Что это за диета?

Бесшлаковая диета относится к лечебному питанию — при необходимости её назначают перед УЗИ желудка, колоноскопией кишечника и другими исследованиями желудочно-кишечного тракта. Перед этими процедурами необходимо хорошо очистить пищеварительную систему, чтобы не исказить полную картину состояния органов.

Самостоятельно диету используют для вывода из организма вредных веществ, чтобы вернуть лёгкость, наладить стул и пищеварение, а в качестве приятного бонуса — потерять от 3 до 5 кг избыточного веса. Расставание с ними происходит из-за вывода лишней воды и солей.

Признаки, сигнализирующие о зашлакованности организма:

• Нарушение сна, бессонница, быстрая утомляемость, депрессия, раздражительность.
• Проблемы со стороны пищеварительной системы — нарушение стула, вздутие живота, тошнота, изжога.
• Головокружения и сильные боли.
• Плохое состояние кожи из-за скопления токсинов. Она становится сухой или жирной, для неё характерны частые высыпания — прыщи, угри.
• Ломкость ногтей и волос.
• Обострение хронических болезней и аллергии.
• Нарушение обменных процессов.
• Частое появление мешков под глазами.
• Нарушение менструального цикла у женщин.
• Развитие авитаминоза. При зашлакованности перестают впитываться витамины, необходимые для жизнедеятельности, макро- и микроэлементы.
• Появление неприятного запаха из ротовой полости. Кроме этого, язык и зубы покрываются налётом, ощущается горечь во рту. Часто беспокоят стоматиты, кровоточат десны.
• Образование песка и камней в почках и желчном пузыре.
• Проблемы с сердечно-сосудистой системой и артериальным давлением. Наблюдается гипотония или гипертония, нарушение венозного кровообращения, возникает варикозное расширение вен и тромбофлебит.
• Неприятный запах от всего тела.

Если у вас есть несколько вышеперечисленных признаков, обязательно проконсультируйтесь с врачом, который подберет длительность и продукты для бесшлаковой диеты.

Основные правила диеты

В рационе такой диеты присутствуют низкокалорийные продукты, которые легко усваиваются организмом. Они полностью перевариваются, и остатки пищи не скапливаются на стенках кишечника. В диете есть основные положения, которым необходимо следовать:

• на время отказываются от усиленных физических и умственных нагрузок;
• продолжительность диеты составляет от 3 до 7 дней;
• пищу принимают строго по часам — 6 раз в день;
• одна порция составляет 300 г;
• увеличивают потребление жидкости, а перед каждым приемом пищи выпивают по 1 стакану воды;
• для лучшего результата рекомендуется не смешивать разные виды продуктов, например, мясо и крупу или фрукты и кисломолочный напиток;
• употребляют и готовят блюда только из разрешенных продуктов;
• чтобы восполнить недостаток жиров, ежедневно в одно из блюд добавляют 1 чайную ложку растительного масла.

Список разрешенных продуктов

К списку разрешенных продуктов относят:

• Крупяные изделия — гречневая крупа, неочищенный рис, пшено, чечевица. Крупы готовят только на воде.
• Овощи — капуста, дайкон, репа и редиска, морковь, свекла и зеленый салат, кабачки, огурцы. Их отваривают или употребляют в свежем виде.
• Зелень — кинза, укроп, базилик, петрушка и зеленый лук.
• Фрукты — ананасы, груша, яблоко, черника, представители семейства цитрусовых.
• Молочные и молочнокислые продукты с низким содержанием жира (не более 2,5%) — творог, натуральный йогурт, сыр, кефир, сыворотка.
• Растительное масло.
• Напитки — некрепкий травяной или зеленый чай, каркаде, вода с добавлением лимона, негазированная минеральная вода, свежевыжатые соки.
• Специи — свежий корень имбиря, корица, куркума, кориандр.

Продукты, допускающиеся к употреблению, используют в ограниченном количестве (из них готовят не более 1 блюда в сутки):

• овощи — картофель, кукуруза, томаты;
• птица или мясо нежирных сортов — кролик, говядина, телятина;
• нежирная рыба — треска, судак, окунь или морепродукты — креветки, кальмар;
• крупы — манная, геркулес;
• мёд;
• цикорий.

Из разрешенных продуктов можно приготовить разнообразное меню для полноценного питания, поэтому параллельного приема минерально-витаминного комплекса не требуется.

Перечень запрещенных продуктов

Достаточно большой и список запрещенных к употреблению продуктов:

• крупы — пшеничная, перловая, ячневая и белый шлифованный рис;
• любые сорта винограда, ягод крыжовника и малины;
• шпинат, чеснок, щавель и представители бобовых растений — горох, сои, фасоль;
• любые консервы, домашние заготовки — соленья, маринование;
• выпечка, сдоба;
• жареные и жирные блюда, шашлык;
• фастфуд и все полуфабрикаты, в том числе «быстрые» каши;
• колбасы и колбасные, копчёные изделия;
• орехи, семечки;
• сахар и кондитерские изделия — пирожные, торты, шоколадные изделия, варенье, джемы;
• напитки — молоко, квас, кофе и крепко заваренный чай, какао, газированная вода, пакетированные соки;
• каши и супы на молоке и сыворотке, мясном бульоне;
• животные масла (сливочное, маргарин), сало;
• мясо, рыба и птица жирных сортов;
• соусы, подливки, майонез;
• грибы;
• жгучие пряности и специи;
• соль.

Примерное меню бесшлаковой диеты на 3 дня

Бесшлаковой диеты можно придерживаться всего 3 дня. Ее рацион выглядит следующим образом:

1 день

1. Утром готовят овсяную кашу на воде, в которую добавляют тертую грушу.
2. Через 2–3 часа перекусывают йогуртом с 1 чайной ложкой меда.
3. Днем съедают порцию овощного супа, приготовленного из капусты, моркови и картофеля.
4. Перекус — порция тертой моркови и яблока.
5. Вечером подают паровые тефтели из индейки и огуречный салат с добавлением свежего укропа и сбрызнутый растительным маслом.
6. Перед сном выпивают стакан кефира.

2 день

1. На завтрак делают разваренную гречневую кашу, съедают чернику.
2. На ланч готовят морковно-капустный салат и сдабривают его 1 чайной ложки растительного масла.
3. К обеду подают постный борщ с 1 столовой ложкой 10%-й жирности сметаны.
4. Перекусывают ананасами (200 г).
5. На ужин отваривают куриную грудку и делают салат из огурцов и редиса.
6. Перед отходом ко сну выпивают стакан имбирного чая с медом.

3 день

1. Утренний прием пищи начинают с порции овсяной каши с тертым яблоком.
2. На ланч отваривают свеклу (150 г), добавляют 1 чайную ложку сметаны с низкой жирностью.
3. Днем тушат овощи с добавлением специй.
4. Перекусывают салатом из моркови, измельченной на терке, зеленого лука и отварной чечевицы.
5. На ужин подают мясное блюдо — паровую рубленую котлету из индейки, на гарнир — гречку.
6. Перед сном выпивают ромашковый чай с лимоном.

Меню на 7 дней

Основные приемы пищи при семидневной диете представлены в трехразовом меню:

Понедельник

1. Утро начинают с тушеной капусты и стакана минеральной воды.
2. Овощной суп из разрешенных овощей, порция отварного пшена и стакан узвара из сухофруктов составят обед.
3. Вечером съедают кусочек отварной или приготовленный на пару рыбы и несколько листьев салата.

Вторник

1. Завтракают кислым яблоком и свежевыжатым апельсиновым соком.
2. Днем отваривают куриное филе, делают огуречный салат с добавлением свежей зелени, сдабривают его растительным маслом и выпивают стакан каркаде.
3. На ужин достаточно съесть стакан натурального йогурта или порцию творога, выпить стакан минеральной воды.

Среда

1. Завтракают фруктовым салатом — нарезают кубиками яблоко и грушу, добавляют дольки апельсина, по желанию заправляют йогуртом домашнего приготовления и запивают стаканом яблочного сока.
2. К обеду отваривают зеленую чечевицу, делают салат из капусты, съедают кусок отрубного хлеба и выпивают стакан воды.
3. Ужинают овощным салатом, заправленным лимонным соком и пьют стакан зеленого чая.

Четверг

1. Сегодня фруктовое утро — съедают грушу и пару кусочков ананаса, выпивают чашку травяного чая.
2. На обед — порция отварной цветной капусты, гречневой каши, кусок хлеба с отрубями и стакан минералки.
3. На ужин готовят на пару кусок рыбы, съедают его с кусочком цельнозернового хлеба и выпивают ромашковый чай.

Пятница

1. Утром вареную свеклу натирают на терке, добавляют растительное масло. Едят салат с кусочком хлеба с отрубями и пьют стакан компота.
2. К обеду подают овощной суп, кусок отварной телятины и стакан фруктового сока.
3. Ужинают салатом из нашинкованной капусты, моркови, листьев салата и зелени, запивают его стаканом травяного чая.

Суббота

1. Утром на столе ждет порция овсяной каши, яблоко и стакан травяного чая.
2. Днем обедают овощным салатом, куском хлеба и стаканом некрепкого чая.
3. Вечером отваривают бурый рис и съедают с листиками салата, запивают апельсиновым соком.

Воскресенье

1. Утро начинают с фруктового салата (такой же, как и в среду) и чашки травяного чая.
2. Днем варят суп из овощей, на пару готовят порцию нежирной рыбы и выпивают стакан минеральной воды.
3. Вечером повторяют овощной салат, который делали в среду, запивают его стаканом ряженки.

Правильный выход из диеты

После завершения срока диеты из неё необходимо постепенно выйти. Каждый день в меню вводят по одному продукту из запрещенного перечня. Питаются дробно и часто, не сокращая объема жидкости, которой запивают еду. Стараются ограничить использование соли, сахара, крахмалосодержащих продуктов. При готовке блюд предпочтение отдают варке, тушению, готовке на пару и приготовлению на гриле.

Кому стоит отказаться?

Этот рацион питания не подходит беременным и кормящим матерям, а также людям, больным туберкулезом и онкологическими заболеваниями. Не стоит забывать и об аллергической реакции на компоненты, но их легко заменить, подобрав другие, более подходящие, продукты.

Бесшлаковую диету разрешено использовать и более продолжительное время, при условии, если человек чувствует себя нормально и общее самочувствие у него не ухудшилось. Но не стоит забывать, что это низкокалорийный рацион, поэтому при слабости, головокружении или упадке сил стоит постепенно вернуться к нормальному рациону.

diyetu.ru

Бесшлаковая диета перед колоноскопией кишечника, меню питания

• Врачи
• Болезни
  • Кишечные инфекции (5)
  • Инфекционные и паразитарные болезни (27)
  • Инфекции, передающиеся половым путем (6)
  • Вирусные инфекции ЦНС (3)
  • Вирусные поражения кожи (12)
  • Микозы (10)
  • Протозойные болезни (1)
  • Гельминтозы (5)
  • Злокачественные новообразования (9)
  • Доброкачественные новообразования (7)
  • Болезни крови и кроветворных органов (9)
  • Болезни щитовидной железы (6)
  • Болезни эндокринной системы (13)
  • Недостаточности питания (1)
  • Нарушения обмена веществ (1)
  • Психические расстройства (31)
  • Воспалительные болезни ЦНС (3)
  • Болезни нервной системы (19)
  • Двигательные нарушения (5)
  • Болезни глаза (20)
  • Болезни уха (4)
  • Болезни системы кровообращения (10)
  • Болезни сердца (11)
  • Цереброваскулярные болезни (2)
  • Болезни артерий, артериол и капилляров (9)
  • Болезни вен, сосудов и лимф. узлов (8)
  • Болезни органов дыхания (35)
  • Болезни полости рта и челюстей (16)
  • Болезни органов пищеварения (29)
  • Болезни печени (2)
  • Болезни желчного пузыря (8)
  • Болезни кожи (32)
  • Болезни костно-мышечной системы (49)
  • Болезни мочеполовой системы (13)
  • Болезни мужских половых органов (8)
  • Болезни молочной железы (3)
  • Болезни женских половых органов (27)
  • Беременность и роды (5)
  • Болезни плода и новорожденного (4)
• Симптомы
  • Амнезия (потеря памяти)
  • Анальный зуд
  • Апатия
  • Афазия
  • Афония
  • Ацетон в моче
  • Бели (выделения из влагалища)
  • Белый налет на языке
  • Боль в глазах
  • Боль в колене
  • Боль в левом подреберье
  • Боль в области копчика
  • Боль при половом акте
  • Вздутие живота
  • Волдыри
  • Воспаленные гланды
  • Выделения из молочных желез
  • Выделения с запахом рыбы
  • Вялость
  • Галлюцинации
  • Гнойники на коже (Пустула)
  • Головокружение
  • Горечь во рту
  • Депигментация кожи
  • Дизартрия
  • Диспепсия (Несварение)
  • Дисплазия
  • Дисфагия (Нарушение глотания)
  • Дисфония
  • Дисфория
  • Жажда
  • Жар
  • Желтая кожа
  • Желтые выделения у женщин
  • …
  • ПОЛНЫЙ СПИСОК СИМПТОМОВ>
• Лекарства
  • Антибиотики (211)
  • Антисептики (123)
  • Биологически активные добавки (210)
  • Витамины (192)
  • Гинекологические (183)
  • Гормональные (155)
  • Дерматологические (258)
  • Диабетические (46)
  • Для глаз (124)
  • Для крови (77)
  • Для нервной системы (385)
  • Для печени (69)
  • Для повышения потенции (24)
  • Для полости рта (68)
  • Для похудения (40)
  • Для суставов (161)
  • Для ушей (15)
  • Другие (306)
  • Желудочно-кишечные (314)
  • Кардиологические (149)
  • Контрацептивы (48)
  • Мочегонные (32)
  • Обезболивающие (280)
  • От аллергии (102)
  • От кашля (137)
  • От насморка (91)
  • Повышение иммунитета (123)
  • Противовирусные (113)
  • Противогрибковые (126)
  • Противомикробные (145)
  • Противоопухолевые (65)
  • Противопаразитарные (49)
  • Противопростудные (90)
  • Сердечно-сосудистые (351)
  • Урологические (89)
  • ДЕЙСТВУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА
• Справочник
  • Аллергология (4)
  • Анализы и диагностика (6)
  • Беременность (25)
  • Витамины (15)
  • Вредные привычки (4)
  • Геронтология (Старение) (4)
  • Дерматология (3)
  • Дети (15)
  • Другие статьи (22)
  • Женское здоровье (4)
  • Инфекция (1)
  • Контрацепция (11)
  • Косметология (23)

medside.ru

что можно есть, рецепты и меню на неделю

Что значит — «бесшлаковая диета»? Для чего она, что можно кушать, а от чего лучше воздержаться? Действительно ли её назначают перед исследованиями внутренних органов и как организовать питание, чтобы очистить свой организм? Об этом — мой сказ.

Привет, друзья! В нашем мире слово «шлаки» превратилось в термин, которым пугают не меньше, чем абдоминальным ожирением. Кому не захочется посмотреть про бесшлаковую диету? Придумать таковую — беспроигрышный вариант для привлечения внимания.

Стоп! Я не собираюсь никого ругать. Я лишь хочу обратить внимание: сколько вы найдёте статей, где описывается бесшлаковая диета — столько же вы отыщете и противоречивых указаний. Поэтому, что можно есть, полный список продуктов и рекомендаций ищите ниже, в моей статье.

Предлагаю вместе разобраться, как на самом деле выглядит данный принцип питания. Поехали!

Бесшлаковая диета как она есть

По утверждению пропагандистов данного способа питания, он был разработан «специально для оздоровления» и якобы назначается врачами перед такими исследованиями, как УЗИ брюшной полости, колоноскопией, перед МРТ или перед ирригоскопией.

Что можно, чего нельзя

Изучив предполагаемые списки разрешённых и запрещённых продуктов, я постарался собрать для тебя, мой читатель, наиболее полный реестр того, что входит в бесшлаковую диету. Итак!

В запрещённый к твоему меню список попадают:

• свеженькие овощи и всякая зелень;
• все бобовые;
• все ягодки и фруктики;
• консервы, маринадики или солёности;
• копчёности и готовая еда из супермаркетов;
• все каши;
• все соки;
• кофе и какао;

• газировки, всякий живой и консервированный квас и пиво;
• сухофруктики, орешки и семечки;
• любая выпечка;
• любые сладости;
• супчики молочные;
• жирненькая рыбка;
• маслице сливочное;
• всякие вкусные покупные соусы и майонезы;
• острые специи;
• жирное мясо;
• любые грибы.

В разрешённом списке остаётся то, что можно есть:

• капуста, свёкла, репа, кабачки, морковка, огурчики, салатик листовой;
• арбузы и дыни, грушки-персики, яблоки, апельсинчики и ананасы;
• бурый рис, чечевичка всякая, пророщенное зерно и гречка;
• косломолочка нежирная;
• чаи травяные и зелёные, соки тобой лично выжатые;

• в небольших количествах — картошка, помидоры;
• немножко кукурузы, манной крупы и овсяных хлопьев;
• скромное количество макарон;
• немножко нежирного мяска и рыбки;
• мёдик и цикорий, как добавки.

Теперь смотрим, что включает в себя перечень запрещённых перед медицинскими исследованиями продуктов. Обычно этот список говорит тебе любой врач, призывая за два-три дня до процедуры воздержаться от:

• капусты в любом виде;
• сдобы и свежей выпечки;
• любых бобовых;
• сладостей;
• консервов и копчёностей;
• напитков с большим количеством газа.

Перед колоноскопией и прочими процедурами тебе также придётся выпить пару слабительных порошков, например — Мовипреп. И только в случае упорного запора — применить клизму.

Бесшлаковая диета: составляем рацион

В зависимости от желаемых результатов, можно воспользоваться меню на 3 дня или на неделю. Рецепты блюд просты до невероятности.

Трёхдневный способ

День 1:

• полкило капусты варим, режем, делим на пять частей и едим, смешав с зеленью, заправляя оливковым маслом и лимонным соком;
• пьём воду и капустный отвар.

День 2:

• с килограммом лука-порея делаем всё то же самое, что с капустой;
• пьём воду и луковый отвар.

День 3:

• килограмм сельдерея в стеблях режем с огурцом и зеленью, заправляем маслом и соком лимона и делим на пять приёмов пищи;
• пьём воду и травяные чаи.

Существует вариант на три дня с фруктами: яблоками, бананами и различными ягодами. Принцип примерно тот же, только фрукты нужно поедать сырыми.

Друзья! Я, Андрей Ерошкин, проведу для вас мега интересные вебинары, записывайтесь и смотрите!

Темы предстоящих вебинаров:

• Как похудеть без силы воли и чтобы вес не вернулся снова?
• Как снова стать здоровым без таблеток, естественным способом?
• Откуда берутся камни в почках и что делать, чтобы они не появлялись снова?
• Как перестать ходить по гинекологам, родить здорового ребёнка и не состариться в 40 лет?

ЗАПИСАТЬСЯ НА ВЕБИНАР

Даже перед УЗИ брюшной полости рацион остаётся полноценным в отличие от этой «очистки».

Недельный способ

Меню на неделю чуть сытнее и у тебя появится возможность употреблять более разнообразные продукты.

Понедельник:

• завтракаешь свежей капустой и минералкой;
• обедаешь овощным супом с рисовой крупой;
• ужинаешь паровой рыбой с салатом.

Допустимо выпить днём компот из сухофруктов без сахара.

Вторник:

• утром зелёное яблочко и апельсиновый сок твоего изготовления;
• в обед говядина с салатиком из овощей и сок;
• вечером мисочка творожка и минералка.

Среда:

• в первый приём пищи — фруктовый салатик с йогуртом и сок;
• на второй раз — варёная чечевичка с сырой капусткой и зерновым хлебцем;
• в третий — салатик из морковочки, капустки и тыквы и зелёный чай без сладости.

Четверг:

• завтракаешь яблочком и чашечкой чаю;
• обедаешь варёной цветной капусткой с рисом, хлебцем и водичкой;
• ужинаешь варёной рыбкой, кусочком ржаного хлебца и стаканчиком водички.

Пятница:

• утром тёртая варёная свёкла с зерновым хлебцем и компот без сахара;
• в обед овощной супчик с кусочком телятины и сок;
• вечером салатик из капустки, морковки и зелени, можно запить чаем.

Суббота:

• на завтрак овсянка на воде, яблочко и чай;
• днём салатик из овощей с хлебцем и чаем;
• вечером бурый рис с салатными листиками и стаканчиком соком.

Воскресенье:

• утром фруктовый салатик и чай;
• в обед овощной супчик и кусочек рыбки, запить водичкой;
• ужин — салатик из всяких овощей и стаканчик ряженки.

Сразу предупрежу: если у тебя были лёгкие проблемы с печенью, после недельной диеты они перейдут в серьёзную форму. Наша печень не терпит голода и недостатка белка. Впрочем, этого же не терпят сердце, лёгкие и прочие органы.

Побочные эффекты и противопоказания

В результате сидения на малокалорийном рационе, организм получает недостаточно питательных веществ и не может нормально восстанавливать клетки своих органов и тканей. Поэтому у тебя могут возникнуть:

То есть, то, что по мнению пропагандистов данной диеты, является признаками «зашлакованности» организма.

Несмотря на то, что данный способ считается безопасным, он противопоказан следующим группам лиц:

• беременным, кормящим;
• подросткам и старикам;
• тем, кто активно учится, сдаёт экзамены и сессии;
• тем, кто ведёт активный образ жизни, занимается спортом;
• тем, у кого тяжёлая физическая работа;
• всем, кто не проконсультировался со своим врачом и не получил от него разрешения на данный способ «очистки».

Говорят, что подобным способом можно похудеть на 3-5 кг. Вполне возможно. Но конечно, не за счёт жира, а за счёт выведения жидкости. Если у тебя ожирение — данный метод тебе совершенно не подойдёт.

Бонус, или Что такое — шлак

Научный подход

В металлургии шлак — это твёрдые отходы от выплавки металла.

В традиционной медицине такого термина, как «шлак» или  «бесшлаковая диета» нет. Организм не накапливает никаких отходов, живая система выводит всё, что не употребляется в дело: с калом, мочой, потом, рвотными массами, даже с выдыхаемым нами воздухом и испарениями с поверхности тела.

Исключение составляют некоторые яды, например мышьяк, или радионуклеиды, которые накапливаются в клетках тела. И они, рано или поздно, выводятся, но настолько медленно, что раньше увядает сам организм. Увы, бороться с ними при помощи клизм и особого режима питания бессмысленно.

Бесшлаковая диета и псевдонаучный подход

Широко распространившийся в 20-21 веке подход к неким накапливаемым в теле отходам, как правило, обходится без описания физиологических процессов. Его поклонники пропагандируют обязательное «очищение» и предлагают немало средств для этого парадоксального процесса.

Есть среди этих средств достаточно вредные. Например, «очистительные» клизмы, так называемый дюбаж печени, проводимый без врачебных показаний, голодание или злоупотребление процедурой гидроколонотерапией.

Всё это может привести к таким последствиям:

• общее ослабление организма, потеря иммунитета;
• вымывание полезной микрофлоры и развитие тяжёлого дисбактериоза кишечника;
• замедление метаболизма;
• дискинезия желчного пузыря;
• нарушение водно-элекролитного баланса в организме и пр.

Из всего, что предлагается для «очищения от шлаков», диета видится наиболее безопасным средством.

Проявления внутренних неполадок в теле

Поклонники теории накопления шлаков называют следующие признаки «зашлакованности»:

• ты быстро утомляешься, у тебя упадок сил, депрессия и плохой сон;
• у тебя расстройство ЖКТ, понос, тошнота, отрыжка;
• ты начал страдать необъяснимыми головокружениями;
• кожа твоя становится сухой или чрезмерно сальной, волосы и ногти ломаются;
• все твои аллергии и хронические болезни обостряются;
• любая простуда липнет к тебе моментально, не говоря о том, что возникают необъяснимые синуситы, насморк, коньюктивиты и тому подобное;
• возникают проблемы с ротовой полостью — кариес, кровоточивость дёсен, стоматит;
• твои внутренние органы деформируются, ты испытываешь тяжесть и распирание в них;
• твои нервы и сердечно-сосудистая система начинают давать сбои;
• у тебя возникает риск заполучить онкологическое заболевание.

Первые семь признаков в равной степени могут говорить не о накоплении загадочных «отходов», а о недостатке витаминов и микроэлементов, плохом питании, хроническом состоянии стресса и других вполне реальных состояниях, которые лечатся отдыхом, правильным соотношением Б/Ж/У, приёмом витаминно-минеральных добавок и активизацией своей жизни.

Деформация наших внутренних органов — это следствие конкретных болезней или состояний. Например, при сердечной недостаточности развивается атрофия левого желудочка сердца, а при поднятии неадекватных тяжестей можно растянуть брыжейки, на которых крепятся желудок, кишечник или почки — и получится опущение того или иного органа. Эти процессы не зависят от гипотететического накопления шлаков в организме.

Как можно лечить выше приведённые состояния при помощи диеты, которая урезает рацион и добавляет организму стресса? Или нужно действовать по принципу «Клин клином вышибают»: обмороженного охладить, обожжённого подогреть?

Послесловие

Не будем о грустном! Поправить своё здоровье, пошатнувшееся из-за неправильного питания, гиподинамии и ожирения, можно и нужно. И для этого есть более простые способы, при которых не нужна никакая бесшлаковая диета.

Я уже много раз повторял в своём блоге, что у меня было более 50-ти лишних килограммов и закончилось всё в больнице с гипертоническим кризом. Чувствовал я себя отвратительно. Тогда же я понял, что нужно взять себя в руки и круто поменять собственную жизнь.

Мне удалось постепенно, без резких рывков и риска заполучить ещё больше хронических заболеваний, без диет и экспериментов, сбросить лишние пол центнера, стать активнее и снова почувствовать радость жизни. У тебя тоже есть такая возможность.

Мой видео «Курс Активного Похудения» доступен везде и всюду, надо лишь протянуть руку и нажать заветную кнопочку на моём сайте. Я рассказываю в этом Курсе, как правильно и вкусно кушать, как себя вести, чтобы сделать новый образ жизни постоянным и уже не возвращаться к потерянным килограммам.

Согласившись разделить со мной этот приятный путь к здоровью, ты получишь возможность получать от меня советы и ответы на вопросы и быть в курсе всех моих обновлений.

На сегодня все.
Спасибо, что дочитали мой пост до конца. Делитесь этой статьей со своими друзьями. Подписывайтесь на мой блог.
И погнали дальше!

skazproto.ru

Бесшлаковая диета | Компетентно о здоровье на iLive

Такое понятие как бесшлаковый рацион, отличается от привычных диет, используемых для коррекции веса. Основное отличие в том, что он позволяет очистить организм от скопившихся токсинов и шлаков, нормализовать работу пищеварительной системы и даже избавиться от целлюлита. Как правило, такое питание назначают при медицинских исследованиях брюшной полости (УЗИ, ирригоскопия, колоноскопия) или перед плановыми операционными вмешательствами.

Такие показания к применению связаны с тем, что организм должен максимально избавиться от вредных веществ для получения достоверной диагностической картины. В некоторых случаях питание используется в качестве разгрузки, для профилактики зашлакованости, устранения проблем с желудочно-кишечным трактом. Диета может применяться без врачебного назначения, поэтому использовать ее или нет, каждый решает сам для себя, но существует ряд общих показаний:

• Опасная экологическая ситуация в месте проживания.
• Частые переедания, употребление вредной еды.
• Рацион состоит из продуктов с повышенным количеством животных жиров, крахмала, различных синтетических добавок.
• Вредные привычки: курение, алкоголизм и т.д.
• Пассивность и избыточная масса тела.

Кроме вышеописанных рекомендаций, существует ряд симптомов, свидетельствующих о нарушениях:

• Быстрая утомляемость и упадок сил, раздражительность, проблемы со сном, депрессия.
• Нарушения работы ЖКТ, частые приступы тошноты, запоры.
• Частые кожные высыпания, повышенная сухость или жирность.
• Ухудшение состояния волос и ногтей, боли в суставах.
• Обострение аллергических и хронических заболеваний.
• Стоматологические проблемы: стоматит, пародонтоз, кариес.
• Нарушения сердечно-сосудистой и нервной системы.
• Повышенный риск онкологических заболеваний.

В основе диеты лежит низкокалорийное питание. В рацион входят легко усваиваемые и рафинированные продукты. Расщепляясь, они не оставляют остатков, усложняющих переваривание. Чаще всего лечебный рацион соблюдают в течение 3-7 и более дней. Плановое очищение в профилактических целях можно повторять 1-2 раза в месяц. Некоторые диетологи уверяют, что при правильном подходе к еде и обильном употреблении жидкости, за 7 дней можно избавиться от 3-5 кг лишнего веса.

Бесшлаковая диета перед колоноскопией

Многие диагностические мероприятия требуют специальной подготовки. Бесшлаковая диета перед колоноскопией подразумевает ограничения в пище в течение 3-7 дней. Это позволяет получить максимально достоверные результаты обследования.

Колоноскопия – один из эффективных методов исследования толстой кишки. С его помощью можно провести осмотр органа пищеварения по всей длине и оценить его состояние. Во время процедуры используется специальный зонд.

Из рациона необходимо исключить жирные и жареные блюда, мясо, свежие овощи и фрукты, алкоголь, газированные напитки, кондитерские изделия. Противопоказаны вечерние приемы пищи. Ужин должен быть за 3-4 часа до сна и состоять из кисломолочных продуктов, воды или зеленого чая. Легко усваиваемая пища предупреждает образование неперевариваемых остатков.

Как правило, диету назначают за два дня до обследования. Это дает возможность привести организм в норму и повысить информативность диагностической процедуры в выявлении или лечении заболеваний.

[1], [2], [3]

Бесшлаковая диета перед операцией

При показаниях к хирургическому вмешательству, пациенту необходимо пройти ряд подготовительных процедур. Бесшлаковая диета перед операцией входит в данный комплекс. Ограничения в питание необходимы для очистки кишечника, чтоб после применения наркоза не возникало нежелательных реакций, в виде тошноты и рвоты. Диету соблюдают в течение 3-5 дней и прекращают за 12 часов до операции. В этот период противопоказано принимать любую пищу.

Бесшлаковый рацион должен состоять из:

• Нежирное мясо и рыба
• Отварные овощи
• Каши
• Галетное печенье, крекеры

Под запрет попадают:

• Цельнозерновые и молочные продукты
• Свежие фрукты и овощи
• Алкоголь, газированные напитки, крепкий кофе и чай
• Различные острые специи
• Растительные и животные жиры

Соблюдение данных рекомендаций позволяет свести к минимуму риски осложнений. Если пациент нарушил бесшлаковый рацион или вообще не соблюдал его, то это может привести к серьезным последствиям. Прежде всего, это рвота под наркозом – рвотные массы попадают в легкие, усложняя работу врачей. Медицинской статистикой зафиксирован ряд смертельных случаев по данной причине. Приступы рвоты усложняют действие анестетиков, поэтому пациент мучительно выходит из-под наркоза.

С трудностями предоперационного периода сталкиваются и курильщики. Многих из них пугает предстоящая операция, поэтому они отказываются от пагубной привычки за день до операции. Это никак не влияет на ее исход, но негативно сказывается на периоде восстановления. Именно поэтому врачи рекомендуют не курить за 7-10 дней до планового хирургического вмешательства. Данное правило относится и к алкоголю. Вышеописанные рекомендации и бесшлаковая диета актуальны в том случае, если до операции готовятся заранее в течение 1-3 недель. В экстренных случаях хирург не будет переносить процедуру, и ждать очистки пищеварительного тракта.

ilive.com.ua

Бесшлаковая диета перед колоноскопией: что можно есть и чего нельзя?

Итак, что такое бесшлаковая диета и для чего она нужна перед колоноскопией, мы разобрались, осталось узнать, какие же продукты можно кушать перед обследованием кишечника, а от каких стоит на время отказаться.

Что можно есть?

Бесшлаковая диета допускает употребление только легких, нежирных продуктов. К таковым можно отнести:

• Нежирные сорта мяса: птицу (курица, индейка, перепел и др. виды мяса без шкурки и внутреннего жира), нежирную говядину, молодую телятину, мясо кроля. Блюда из мяса должны быть отварными или приготовленными на пару.
• Нежирные сорта морской и речной рыбы (хек, минтай, судак, щука и др.). Рыбу отваривают или запекают на гриле.
• Нежирное молоко в ограниченном количестве.
• Кисломолочные продукты, обезжиренный творог, сыры с низким процентом жирности.
• Сливочное масло, растительные масла и жиры и даже немного майонеза (лучше домашнего приготовления).
• Некрепкие бульоны и супы, приготовленные на их основе.
• Белый хлеб из муки грубого помола без отрубей и сухари из него.
• Сдобная выпечка без добавления мака и орехов.
• Макаронные изделия из белой муки.
• Полужидкая манная каша.
• Куриные или перепелиные яйца (лучше всмятку или в виде парового омлета).
• Овощные отвары и овощи (отваренные, запеченные без кожуры) за исключением белокочанной капусты, которая содержит твердые волокна при любой обработке
• Постное (галетное) печенье, крекеры.
• Натуральный зеленый или некрепкий черный чай лучше без сахара.
• Фруктовый сок, кроме соков сливы и винограда (пить соки можно лишь в разбавленном виде и без мякоти).
• Муссы и суфле из фруктов.
• Компот или кисель из фруктов или сухофруктов (прозрачный без плотной фруктовой массы).
• Кофе (обязательно не крепкий).
• Минеральная негазированная или очищенная питьевая вода.
• Натуральные сладости без добавок и красителей: сахар, мед, сиропы, желе из фруктового сока (лучше на пектине).

Чего есть нельзя?

Запрещенными продуктами при бесшлаковой диете считаются такие, которые увеличивают общий объем каловых масс и вызывают образование газов в кишечнике:

• Жирное мясо (жирная говядина, свинина, утка, баранина и т.д.).
• Жирная рыба (сельдь, килька, короп, карась и др.).
• Черный хлеб (особенно с добавлением ржаной муки).
• Хлеб с отрубями.
• Цельное зерно и крупы (за исключением манной крупы).
• Блюда и выпечка, в составе которых есть измельченное зерно, мак, орехи, кокосовая стружка и другие трудноперевариваемые добавки.
• Овощи в свежем, сушеном и жареном виде, различные корнеплоды.
• Свежие фрукты и ягоды, особенно те, у которых есть мелкие косточки.
• Любая свежая зелень.
• Блюда из белокочанной капусты, включая борщ, салаты, щи.
• Супы, приготовленные на молоке.
• Блюда из цельного молока.
• Окрошка.
• Колбаса, сосиски и сардельки, копченое мясо, соленое жесткое сало.
• Любые соления и консервация.
• Грибы в любом виде.
• Морская капуста по-корейски или маринованная.
• Острые приправы и соусы.
• Любые виды спиртных напитков, включая пиво.
• Квас.
• Минеральная и особенно сладкая вода с газом.
• Все виды бобовых: фасоль, горох, бобы, соя и т.д.
• Семечки и любые орехи, семя льна.
• Блюда фаст-фуда.
• Конфеты, пирожные, шоколад, рахат-лукум и другие сладости, не входящие в список разрешенных.

Продукты лучше отваривать, тушить или запекать. Не допускается употребление жареных блюд, особенно корочки на мясе и овощах. Нужно исключить сильно соленые и острые блюда. Старое, жесткое и жилистое мясо лучше не употреблять, даже если оно нежирное и считается диетическим.

Что касается белого хлеба и выпечки, то за день до проведения процедуры от них нужно будет отказаться вообще. А отварные овощи и пюре убирают из рациона за 2 дня до назначенной даты колоноскопии.

В первые дни диеты допускается употребление небольшого количества свежих фруктов: протертое яблоко, половинка персика или банана, небольшой кусочек дыни. Но за 2 дня до процедуры от такого десерта тоже придется отказаться.

Что касается употребления воды и других видов жидкостей, то здесь особых ограничений не наблюдается. Воды можно выпивать до 2 литров, как и обычно. Чай стоит ограничить 5 чашками, что тоже вполне привычно. А вот в отношении бульонов лучше поостеречься. В день достаточно употреблять до ½ литра овощного или мясного бульона.

Бесшлаковую диету иногда еще называют диетой, состоящей из прозрачных жидкостей. Дело в том, что бульоны, компоты, соки и напитки должны быть прозрачными, в них не допускается содержания твердых частичек. Жирные и наваристые бульоны должны быть исключены из рациона. В последний день диеты вся употребляемая жидкость не должна иметь насыщенный цвет, особенно не допускается содержания в них различных красителей.

Меню диеты на 3 дня

Как мы уже разобрались, составлять рацион питания перед колоноскопией придется из продуктов с минимальным содержанием клетчатки и прозрачных жидкостей. Если в связи с проблемами ЖКТ наблюдается нерегулярный стул и запоры, диета будет длиться не 3, а 5-7 дней. При этом первые дни можно себя сильно не ограничивать в выборе блюд, но воды нужно выпивать не менее 2,5 литров и принимать слабительные средства, что должно облегчить опорожнение кишечника.

Главное, начав диету убрать из рациона продукты и блюда, содержащие мелкие косточки и цельное зерно. Отказаться следует и от ржаного хлеба, винограда и томатов, способных вызвать брожение в кишечнике.

За 3 дня до процедуры колоноскопии диета становится еще жестче. Меню диеты на 3 дня составляют с учетом запрещенных и разрешенных продуктов.

Рассмотрим пример такого меню:

[6], [7]

День первый

1-й завтрак: негустая манная каша, некрепкий кофе с добавлением молока, белый хлеб с медом

2-й завтрак: желе из фруктов и крекер

Обед: суп с овощами, отварной рис с постной индюшиной котлетой, приготовленной на пару

Полдник: стакан кефира с галетным печеньем

Ужин: салат из отварной свеклы и моркови, кусочек отварной рыбы, зеленый чай

День второй

1-й завтрак: бутерброд из белого хлеба с сыром невысокой жирности, некрепкий чай с сахаром

2-й завтрак: запеченное яблоко без кожуры

Обед: суп с макаронами на некрепком курином бульоне, 1-2 яйца, булочка

Полдник: творог с сахаром или медом

Ужин: тушеные овощи (кроме капусты) с кусочком диетического отварного мяса, прозрачный светлый компот без мякоти

День третий

1-й завтрак: фруктовое желе (не красного цвета), чай с медом

2-й завтрак: стакан фруктового сока

Обед: тарелка некрепкого мясного бульона, желе, зеленый чай с мятой

Диета в день перед колоноскопией считается наиболее жесткой, поскольку в этот период желательно ограничиваться лишь жидкими прозрачными блюдами. Это может быть некрепкий черный или зеленый чай, прозрачные компоты без мякоти, минеральная вода без газа, прозрачные соки из фруктов (не красного цвета), желе, легкие нежирные мясные и овощные бульоны.

Такое питание не способствует образованию каловых масс, а значит ничего не будет мешать осмотру кишечника. Но даже если в силу каких-то причин человек не смог удержаться от употребления полужидкой или густой пищи из разрешенных продуктов, ничего страшного, ведь вечером этого дня и утром накануне процедуры кишечник все равно нужно будет очистить при помощи клизмы или специальных препаратов. Если человек с трудом переносит бесшлаковую диету и ему постоянно хочется кушать, то можно делать небольшие перекусы галетным печеньем, отличающимся легкостью переваривания.

Чтобы помочь кишечнику избавиться от остатков пищи в день перед колоноскопией можно в течение 2-3 часов выпить 3 литра подсоленной воды, которые сработают как очистительная клизма.

[8], [9], [10]

Диета перед колоноскопией в сочетании с «Фортрансом»

Людям, которые отрицательно относятся к очистке кишечника при помощи клизмы (понятно, процедура не из приятных, да и кружка Эсмарха, наиболее подходящая в этом случае найдется не у всех), можно посоветовать использовать для этих целей такие медикаментозные средства как «Фортранс» и «Дуфалак».

Диета перед колоноскопией с «Фортрансом» — это идеальный и сравнительно комфортный способ подготовиться к процедуре эндоскопического обследования кишечника. Правда, такой способ подходит лишь взрослым людям и подросткам старше 15 лет.

Пакетик препарата рассчитан на 1 литр воды, в свою очередь 1 литр раствора используют на каждые 15-20 кг веса. Получается, что при массе тела 50-60 кг потребуется 3 пакетика препарата, разведенных в 3 литрах воды, а при весе более 100 кг – 5 и более пакетиков, которые нужно развести в соответствующем объеме жидкости.

Препарат принимают в последний день перед процедурой. В 14 часов осуществляют последний прием пищи согласно требованиям бесшлаковой диеты перед колоноскопией, а вечером принимают препарат, облегчающий опорожнение кишечника.

Порошок из пакетиков «Фортранса» нужно высыпать в подготовленную воду и тщательно размешать. После этого либо выпить весь состав с вечера (начинать можно уже после обеда понемногу, поскольку выпить залпом такое количество жидкости просто невозможно), либо поделить пополам (одну часть выпить вечером, а вторую утром не позднее, чем за 4 часа до назначенного времени колоноскопии). Улучшить вкусовые качества приготовленного раствора можно, добавив в него свежеотжатый сок лимона без мякоти. Действие «Фортранса» начинается где-то спустя 1,5 часа после приема всей дозы.

Для качественной очистки кишечника можно применять только «Фортранс», или использовать оба рекомендованных препарата. Во втором случае с вечера принимают «Дуфалак», разведя 250 мл препарата в 2 литрах воды, а с утра – «Фортранс», растворив пакет порошка в 1 литре жидкости. Вечером лекарство нужно принимать не позднее 19 часов, утором – до 7 часов.

После двух часов дня накануне и во время приема препаратов можно пить только чистую воду без особых ограничений.

Процедура колоноскопии может проводиться как под наркозом, так и без него. В первом случае количество выпиваемой утром жидкости придется ограничить. После утреннего приема «Фортранса» больше ничего не едим и не пьем. Если потребуется принять какие-то другие перроральные препараты, можно запить их небольшим количеством чистой воды. Но сделать это надо не позже, чем за 2 часа до обследования.

[11], [12], [13]

ilive.com.ua

Бесшлаковая диета перед колоноскопией — что можно есть?

Наука диетология сегодня может предложить массу различных диет. Многие из них разработаны специально для похудения, а некоторые необходимы в лечебных целях. Данная статья будет посвящена бесшлаковой диете, которая назначается и в тех, и в других случаях.

Чем полезна бесшлаковая диета?

Из самого названия «Бесшлаковая» можно понять, что подобный вид питания подразумевает избавление человеческого организма от вредных отложений, шлаков и токсинов.

Применяется бесшлаковая диета для:

• сброса лишнего веса;
• профилактического очищения ЖКТ, лечения некоторых его заболеваний;
• подготовки желудка или кишечника к операции;
• а также различного рода исследованиям (УЗИ, колоноскопии).

Многие женщины утверждают, что уже через 2-3 дня после должного соблюдения ими бесшлаковой диеты их самочувствие значительно улучшилось, а спустя неделю им удавалось сбросить до 5 кг избыточной массы тела, а также избавиться от надоедливого целлюлита.

Большая часть пациентов отмечали у себя прилив сил, нормализацию стула, улучшение состояния кожи, волос и ногтей.

Суть и направленность диеты

Суть бесшлаковой диеты заключается в запрете на употребление в пищу вредных, тяжелых продуктов. При этом в ежедневный рацион питания необходимо включать лишь легкие, быстро усваиваемые продукты.

В случае с хирургическим вмешательством меню бесшлаковой диеты позволяет очистить желудок и кишечник от застоявшихся остатков пищи. Подобные манипуляции необходимы для того, чтобы во время или после операции у больного не началась рвота, которая очень часто сопровождает процесс введения и выведения человека из наркоза.

Такого рода обследование, как УЗИ или колоноскопия также требуют тщательного опорожнения ЖКТ.

Меню бесшлаковой диеты, назначаемой врачом перед колоноскопией, помогает очищать кишечник от застоявшихся каловых масс, предотвратить излишнее газообразование и обеспечить максимальный визуальный контакт.

В зависимости от того, какая цель преследуется, меню бесшлаковой диеты может разительно отличаться. К примеру, для похудения можно попросту придерживаться принципов правильного питания — есть сырые и вареные овощи, крупы, кисломолочные и разрешенные мясные продукты.

А вот перед проведением колоноскопии кишечника необходимо соблюдать более строгий режим питания.

Разрешенные продукты

Вот полный список продуктов питания, которые можно включать в ежедневное меню бесшлаковой диеты:

• Крупы – гречка, чечевица, бурый рис, ростки пшеницы, пшено.
• Овощи – кабачки, репа, огурцы, морковь, капуста, свекла, редис (желательно в отварном виде).
• Зелень – укроп, петрушка, зеленый салат.
• Кисломолочные и молочные продукты с низким процентом жирности – до 2,5%.
• Фрукты – яблоки, груши, ананасы, бананы, персики и цитрусовые.
• Бахчевые культуры – арбуз, дыня.
• Нежирные сорта морской рыбы.
• Нежирное мясо и птица.
• Напитки – каркаде, зеленый и ромашковый чай, фруктовые и ягодные морсы, соки, кисели, настои зверобоя, лимона, минеральная вода без газа и соли.

Что касается способа приготовления всех продуктов, входящих в меню бесшлаковой диеты, то их можно только лишь варить или готовить на пару, при этом, термообработка овощей и фруктов должна быть минимальной.

Бесшлаковая диета может продолжаться от 3 дней до недели. Максимальный срок ее применения должен ограничиваться двумя неделями. Количество дней соблюдения такого режима зависит лишь от самого человека или от его лечащего врача.

В силу того, что подобный способ питания способен вызывать сильное чувство голода, многие пациенты не выдерживают дольше 3 дней. Именно потому для трехдневного воздержания разработано более строгое меню.

Бесшлаковая диета перед колоноскопией – что можно есть?

Тем пациентам, кому предстоит проходить процедуру колоноскопии кишечника, в обязательном порядке необходимо подготовить и очистить кишечник. Начинать воздержание стоит уже за 3-5 дней до нужной даты.

За пару дней до колоноскопии стоит включить в режим питания масляные слабительные, а вечером накануне исследования необходимо отказаться от ужина и поставить очистительную клизму кишечника.

Бесшлаковая диета перед колоноскопией кишечника подразумевает исключение из рациона питания больного следующих продуктов:

• Мясо любое.
• Черный хлеб.
• Свежие овощи.
• Свежие фрукты.
• Зелень.
• Бобовые.
• Каши – пшенная, овсяная, перловая.
• Орехи.
• Сладости.
• Выпечка.

При этом рекомендуется включать в ежедневное меню легкие бульоны, нежирные сорта морской рыбы, белый хлеб,фрукты и нежирные кисломолочные продукты.

Бесшлаковая диета перед колоноскопией кишечника рекомендует обязательно включать кисломолочные продукты в вечерний прием пищи. При чем, этот прием должен осуществляться до 18:00.

Рацион и меню на каждый день

Примерный вариант меню бесшлаковой диеты на 3 дня (завтрак, перекус, обед, ужин):

День 1

1. минеральная вода комнатной температуры;
2. 1 яблоко;
3. 2 банана, минеральная вода;
4.  300-400 г ягод;

День 2

1. 1 банан и минеральная вода;
2. 1 яблоко, 150-200 г ягод;
3. 2 груши;

День 3

1. 1 яблоко, минеральная вода;
2. 2 груши;
3.  350-400 г ягод;

Меню бесшлаковой диеты на три дня подразумевает очень аскетическое питание. При воздержании дольше трех дней в рацион можно включать большее разнообразие продуктов.

Бесшлаковая диета перед колоноскопией — меню на 7 дней (завтрак, обед, ужин):

Понедельник

1. 200 г свежей капусты, вода минеральная;
2. легкий суп из овощей, отварной рис;
3. листья салата, рыба на пару.

Вторник

1.  1 яблоко, апельсиновый фреш;
2. 150-200 г отварной говядины или телятины, весенний салат из овощей, сок;
3.  пиала низкокалорийного творога, минеральная вода.

Среда

1. 200 г фруктового салата из груши, апельсина и яблока, заправленного нежирным йогуртом, апельсиновый фреш;
2. плошка отварной чечевицы, салат из капусты, ломтик хлеба из отрубей, минеральная вода;
3. овощной салат, зеленый чай.

Четверг

1. 1 яблоко, 1 апельсин, зеленый чай;
2. 200 г риса и капусты на пару, ломтик цельнозернового хлеба, 1 яблоко, минеральная вода;
3.  порция вареной рыбы, ржаной тост, минеральная вода.

Пятница

1. тертая морковь (150-200 г), заправленная оливковым маслом, ломтик цельнозернового хлеба, минеральная вода;
2.  легкий суп из овощей, порция отварной говядины, цельнозерновой хлеб, свежевыжатый фруктовый сок;
3. салат из овощей и зелени (салат, капуста, морковь), минеральная вода.

Суббота

1. овсяная каша, 1 груша, минеральная вода;
2.  салат из овощей и зелени (салат, капуста, морковь), ломтик хлеба из отрубей, яблочный сок;
3. 200 г отварного риса, листья салата, 1 грейпфрут.

Воскресенье

1. 200 г фруктового салата из груши, апельсина и яблока, заправленного нежирным йогуртом, апельсиновый фреш;
2. легкий суп из овощей, рыба на пару, зеленый чай;
3.  салат из овощей, 1 стакан кисломолочки.

Рекомендации

Бесшлаковая диета перед колоноскопией, меню которой направлено на полное очищение кишечника, является более аскетической. Она должна включать в себя лишь самые легко перевариваемые, низкокалорийные и полезные блюда.

При таком рационе питания завтракать желательно бутербродом из твердого сыра низкой жирности и цельнозернового хлеба. Через 20 минут после еды рекомендуется выпить чашечку зеленого чая.

В обед можно побаловать себя вторым мясным бульоном, вареным рисом и рыбой на пару. Спустя несколько минут после трапезы можно выпить компот из сухофруктов.

На ужин рекомендуется съесть запеканку из творога или манной крупы. После ужина можно выпить любой низкокалорийный кисломолочный продукт.

diet-diet.ru

Что включает в себя бесшлаковая диета – меню, описание, противопоказания

Существует большое количество методик питания, которые используются для похудения, быстрого выздоровления и для чистки организма. Для оздоровления и подготовки к проведению операций или диагностики идеально подходит бесшлаковая диета, которая имеет свои правила и особенности.

Бесшлаковая диета – описание

Представленная методика относится к лечебному питанию, задача которого заключается в полной очистке ЖКТ и организма в целом. Происходит это за короткий промежуток времени. Стоит разобраться, какой эффект от бесшлаковой диеты стоит ждать:

1. Улучшает общее самочувствие, помогая почувствовать легкость. После такой диеты повышается работоспособность и работа мозга.
2. Можно скинуть лишний вес и избавиться от отечности благодаря выходу лишней воды.
3. Из организма выводятся шлаки, соли, токсины и другие отравляющие вещества.
4. Наблюдаются положительные изменения в состоянии кожи, волос и ногтей.

После окончания бесшлаковой диеты важно правильно из нее выйти, иначе можно навредить здоровью. Важно постепенно вводить в свое меню 1-2 новых продукта, и делать это следует не чаще 1-2 раза в неделю. Рекомендуется продолжать дробно питаться, пить много воды и не смешивать в одной тарелке белки и углеводы. Лучшее решение – перейти на правильное питание, отказавшись от жирной, сладкой, соленой и другой вредной пищи.

Бесшлаковая диета перед колоноскопией

Перед проведением оптического осмотра толстой кишки врачи рекомендуют посидеть на диете. Цель ограничений в еде – подготовка кишечника к исследованию, чтобы улучшить результаты диагностики и получить более реальную картину. Важно знать, если соблюдаете бесшлаковую диету перед колоноскопией, что можно есть. За 3-4 дня стоит полностью исключить из своего меню свежие фрукты и овощи, а еще мясо. Лучше всего есть в эти дни нежирные бульоны и каши, приготовленные на воде, а пить минеральную воду и чай. Накануне вечером перед процедурой рекомендуется полностью отказаться от еды.

Бесшлаковая диета перед ирригоскопией

Рентгеноскопическая визуализация может проводиться только при полном очищении кишечника. В этом случае помогут результаты бесшлаковой диеты, которая подразумевает включение манной и рисовой каши, диетических сортов мяса в отварном виде, легких бульонов и кисломолочных продуктов, яйиц, компота и чая. Вводить такой рацион стоит за 48 ч. до процедуры, а если есть запор, тогда за 96 ч. Вечером накануне ирригоскопии разрешается есть пищу только в жидком виде.

Бесшлаковая диета перед УЗИ брюшной полости

Для максимально точного результата УЗИ, рекомендуется выдержать диету, основная цель которой – снижение газообразования в кишечнике. Последний раз можно есть не позже 6-8 ч. до УЗИ. Откажитесь от употребления следующих продуктов: свежих овощей и фруктов, мучного, жирного, бобовых, сладостей и молочных продуктов, поскольку они провоцируют излишнее газообразование. Осталось выяснить, что включает в себя бесшлаковая диета, так рекомендуется несколько дней есть нежирное мясо, рыбу и сыр, вареные яйца и злаки.

Бесшлаковая диета перед операцией

Перед хирургическим вмешательством пациент должен провести очищение желудка и кишечника. Бесшлаковая диета должна длиться неделю, благодаря чему можно будет минимизировать риск развития осложнений и появления приступов рвоты и других неприятных симптомов из-за наркоза. За 12 ч. до оперативного вмешательства необходимо перестать есть, а в первую половину суток можно нежирные сорта мяса, отварные овощи, бананы и кашу из белого риса. Рекомендована и бесшлаковая диета после операции, что важно для быстрого восстановления организма.

Бесшлаковая диета – меню

Для этой методики питания нужно выбирать низкокалорийные продукты, которые легко перевариваются и усваиваются организмом. Важно знать, сидя на бесшлаковой диете, что можно есть, и какие есть правила:

1. Важно перейти на дробное питание, то есть в течение дня принимать пищу маленькими порциями и часто. Вес одной порции должен составлять примерно 300 г.
2. Длиться бесшлаковая диета должна 3-7 дней.
3. Повысьте количество потребляемой вода, так в сутки нужно пить минимум 1,5 л. Перед каждым приемом пищи обязательно выпивайте 1 ст. воды.
4. Бесшлаковая диета, рецепты которой должны быть простыми и мало компонентными, для хорошего результата запрещает смешивать разные виды продуктов, например, мясо и крупу.
5. С разрешения врача для восполнения недостатка жиров, каждый день стоит добавлять в какое-то блюдо 1 ч. ложку растительного масла.
6. Разрешенные продукты стоит готовить на пару или отваривать, а вот жарка категорически запрещена.

Продукты для бесшлаковой диеты

Важно знать, что можно и нужно употреблять, чтобы провести чистку организма. Рецепты бесшлаковой диеты должны включать только такие продукты:

• крупы: рис, гречка, ростки пшеницы и чечевицы;
• фрукты: яблоки, персики ананасы и апельсины;
• овощи: капуста, огурцы, томаты, лук, свекла и морковь;
• мясо и рыба: курица, кролик, телятина, белая рыба, хек и судак;
• напитки: зеленый чай, компоты, узвар и свежевыжатые соки.

Бесшлаковая диета – меню на 3 дня

Если учитывать все правила и знать перечень разрешенных продуктов, то можно самостоятельно придумывать меню. Чтобы понимать, что есть при бесшлаковой диете, рассмотрим примерное меню на три дня:

1. День №1. Утром разрешена порция салата из капусты и свеклы, а в обед – овощной суп и отварной бурый рис с киселем. Меню ужина включает паровую рыбу и салатные листья.
2. День №2. На завтрак можно суфле из творога и холодный зеленый чай. В обед приготовьте 150 г отварной телятины и свежий сок. Вечером съешьте листья салата и яблоко.
3. День №3. Утром можно банан и выпейте воду, а на второй завтрак – яблоко. Меню обеда включает два банана, а ужина – 400 г ягод.

Бесшлаковая диета – противопоказания

Есть у такой методики строгого питания ряд минусов, которые нельзя упустить из внимания. Многие во время диеты чувствуют слабость и головную боль, поскольку организм недополучает углеводы. Описывая минусы бесшлаковой диеты, стоит заметить, что во время ее соблюдения придется постоянно мучиться от голода, поскольку рацион является малокалорийным. Врачи указывают, что эти минусы – норма, поскольку они сигнализируют о том, что организм проводит чистку. К противопоказаниям бесшлаковой диеты относят:

• индивидуальную непереносимость большого количества разрешенных продуктов;
• период беременности и грудного вскармливания;
• послеоперационный период и после перенесенных серьезных заболеваний.

womanadvice.ru

Безглютеновая диета: рецепты из доступных продуктов

• Врачи
• Болезни
  • Кишечные инфекции (5)
  • Инфекционные и паразитарные болезни (27)
  • Инфекции, передающиеся половым путем (6)
  • Вирусные инфекции ЦНС (3)
  • Вирусные поражения кожи (12)
  • Микозы (10)
  • Протозойные болезни (1)
  • Гельминтозы (5)
  • Злокачественные новообразования (9)
  • Доброкачественные новообразования (7)
  • Болезни крови и кроветворных органов (9)
  • Болезни щитовидной железы (6)
  • Болезни эндокринной системы (13)
  • Недостаточности питания (1)
  • Нарушения обмена веществ (1)
  • Психические расстройства (31)
  • Воспалительные болезни ЦНС (3)
  • Болезни нервной системы (19)
  • Двигательные нарушения (5)
  • Болезни глаза (19)
  • Болезни уха (4)
  • Болезни системы кровообращения (10)
  • Болезни сердца (11)
  • Цереброваскулярные болезни (2)
  • Болезни артерий, артериол и капилляров (9)
  • Болезни вен, сосудов и лимф. узлов (8)
  • Болезни органов дыхания (35)
  • Болезни полости рта и челюстей (16)
  • Болезни органов пищеварения (29)
  • Болезни печени (2)
  • Болезни желчного пузыря (8)
  • Болезни кожи (32)
  • Болезни костно-мышечной системы (49)
  • Болезни мочеполовой системы (13)
  • Болезни мужских половых органов (8)
  • Болезни молочной железы (3)
  • Болезни женских половых органов (27)
  • Беременность и роды (5)
  • Болезни плода и новорожденного (3)
• Симптомы
  • Амнезия (потеря памяти)
  • Анальный зуд
  • Апатия
  • Афазия
  • Афония
  • Ацетон в моче
  • Бели (выделения из влагалища)
  • Белый налет на языке
  • Боль в глазах
  • Боль в колене
  • Боль в левом подреберье
  • Боль в области копчика
  • Боль при половом акте
  • Вздутие живота
  • Волдыри
  • Воспаленные гланды
  • Выделения из молочных желез
  • Выделения с запахом рыбы
  • Вялость
  • Галлюцинации
  • Гнойники на коже (Пустула)
  • Головокружение
  • Горечь во рту
  • Депигментация кожи
  • Дизартрия
  • Диспепсия (Несварение)
  • Дисплазия
  • Дисфагия (Нарушение глотания)
  • Дисфония
  • Дисфория
  • Жажда
  • Жар
  • Желтая кожа
  • Желтые выделения у женщин
  • …
  • ПОЛНЫЙ СПИСОК СИМПТОМОВ>
• Лекарства
  • Антибиотики (211)
  • Антисептики (123)
  • Биологически активные добавки (210)
  • Витамины (192)
  • Гинекологические (183)
  • Гормональные (155)
  • Дерматологические (258)
  • Диабетические (46)
  • Для глаз (124)
  • Для крови (77)
  • Для нервной системы (385)
  • Для печени (69)
  • Для повышения потенции (24)
  • Для полости рта (68)
  • Для похудения (40)
  • Для суставов (161)
  • Для ушей (15)
  • Другие (306)
  • Желудочно-кишечные (314)
  • Кардиологические (149)
  • Контрацептивы (48)
  • Мочегонные (32)
  • Обезболивающие (280)
  • От аллергии (102)
  • От кашля (137)
  • От насморка (91)
  • Повышение иммунитета (123)
  • Противовирусные (113)
  • Противогрибковые (126)
  • Противомикробные (145)
  • Противоопухолевые (65)
  • Противопаразитарные (49)
  • Противопростудные (90)
  • Сердечно-сосудистые (351)
  • Урологические (89)
  • ДЕЙСТВУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА
• Справочник
  • Аллергология (4)
  • Анализы и диагностика (6)
  • Беременность (25)
  • Витамины (15)
  • Вредные привычки (4)
  • Геронтология (Старение) (4)
  • Дерматология (3)
  • Дети (15)
  • Другие статьи (22)
  • Женское здоровье (4)
  • Инфекция (1)
  • Контрацепция (11)
  • Косметология (23)
  • Народная медицина (17)
  • Обзоры заболеваний (27)
  • Обзоры лекарств (34)
  • Ортопедия и травматология (4)
  • Питание (103)

medside.ru

Безглютеновая диета. Безглютеновая диета для детей

Правильное питание, несомненно, составляет основу здоровья, красоты и долголетия. Но каждому из нас в этом вопросе требуется индивидуальный подход, желательно под контролем врача или диетолога.

В наши дни существует масса диет. Одни из них — лечебные, другие — исключительно для похудения. Существуют также универсальные способы питания. Один из них — безглютеновая диета, способная не только нормализовать вес, но и уменьшить страдания больных аутизмом, целиакией, некоторыми другими заболеваниями.

Что это такое?

Безглютеновая диета, отзывы о которой характеризуют ее как необычайно эффективную и не имеющую противопоказаний, становится все более и более популярной. Хотя еще десятилетие назад о ней никто не слышал. Сейчас же она имеет множество сторонников.

Чаще всего прибегать к ней, как и к любой белковой диете, требуется при наличии сложных заболеваний. Но и желающих просто похудеть среди приверженцев новой системы питания немало.

Безглютеновая диета была разработана для людей, страдающих аутизмом, синдромом дефицита внимания и гиперактивностью, а также аллергией на пшеницу. Помогает она только при полном отказе от пищи, содержащей глютен.

Кому и в каких случаях она нужна?

Кому диета необходима? Прежде всего людям, больным целиакией — это аутоиммунное заболевание. Таким больным всю жизнь предстоит избегать продуктов, в составе которых есть глютен.

Добиться этого очень сложно, но все же с помощью такого подхода удается избавиться от большинства неприятных симптомов (или хотя бы значительно снизить их проявления). Это судороги, расстройства желудочно-кишечного тракта, вздутие живота, колики, рвота, диарея, остеопороз, железодефицитная анемия, боли в суставах, артрит, экзема.

Кроме того, есть люди, имеющие аллергическую реакцию на глютен. Им приходится также исключить из рациона все продукты, содержащие этот белок.

Полное исключение продуктов с глютеном требуется далеко не всем. Но временное воздержание от их употребления никому не помешает. Хорошо зарекомендовала себя безглютеновая диета при аутизме, а также шизофрении и других расстройствах психики. Однако серьезных клинических исследований на эту тему пока не проводилось.

Кроме лечения психоневрологических нарушений, безглютеновая диета хороша для улучшения состояния страдающим аутоиммунным гепатитом, астмой, болезнью Паркинсона, атеросклерозом, диабетом, витилиго, псориазом, ожирением, миопатией, мигренью и рядом других заболеваний.

Что такое глютен

Это клейковина, то есть растительный белок, который содержится в ячмене, пшенице и других злаках. Он существует в виде дрожжеподобного вещества и выполняет роль связующего компонента. Благодаря ему тесто имеет рыхлую консистенцию.

Но в нашем организме глютен, поступающий в большом количестве, разрушает слизистую оболочку кишечника и препятствует нормальному усвоению пищи. В результате организм не в состоянии полностью переварить еду, лишнее ее количество откладывается в виде жира.

Люди, страдающие непереносимостью глютена, или целиакией, подвержены механическим кишечным расстройствам, приводящим к возникновению авитаминоза, истощению, замедлению развития. Таким больным безглютеновая диета остро необходима.

Без глютена и без казеина

Аналогичное воздействие может оказывать белок казеин, имеющийся в молочных продуктах. Поэтому врачи-неврологи часто одновременно назначают употребление продуктов без глютена и без казеина.

Каков механизм действия этих веществ? Глютен и казеин, попадая в организм, превращаются в пептиды, которые в дальнейшем расщепляются до аминокислот. Но у людей с психоневрологическими нарушениями процесс такого расщепления бывает неполным. Часть нерасщепленных пептидов оказываются в крови, а с ней — в головном мозге, где оказывает действие, подобное наркотическому.

Вот почему безказеиновая и безглютеновая диета для аутистов — жизненно важная необходимость. Она сравнима с отказом от наркотиков и дает возможность возвращения к нормальной жизни.

Симптомы целиакии

Целиакия является наследственным заболеванием. По статистике, им страдает примерно один человек из 130. Осведомлены же об этом не более пяти процентов пациентов.

Непереносимость глютена состоит в том, что при употреблении продуктов, его содержащих, травмируется и со временем атрофируется слизистая оболочка кишечника. Вследствие чего прохождение пищи по желудочно-кишечному тракту и ее нормальное усвоение делаются практически невозможными.

Эти больные имеют слабый иммунитет, подвержены депрессии, бесплодию. Они имеют увеличенную или, наоборот, пониженную массу тела, часто испытывают боли в суставах или онемение пальцев конечностей. В запущенных случаях возможно образование желудочно-кишечной карциномы.

Что говорят врачи

Тем не менее следует заметить, что безглютеновая система питания все же не имеет под собой серьезной научной основы. Врачей, осведомленных обо всех тонкостях применения такого подхода, единицы. Очень сложно принять решение о том, действительно ли необходима пациенту такая серьезная перестройка рациона.

Медицина пока не изобрела врачебных методов диагностики чувствительности к глютену. Подробный тест только разрабатываются. Таким образом, допустимую долю потребления содержащих глютен продуктов приходится определять самим пациентам опытным путем.

Все зависит от возраста, состояния здоровья человека, количества потребляемых продуктов с клейковиной. Чаще всего решение о переходе на безглютеновую диету принимается пациентом на свой страх и риск. В случае болезни ребенка решение принимают родители.

О разрешенных и запрещенных продуктах

Какие продукты запрещает безглютеновая диета? Меню ее полностью исключает злаки, содержащие глютен — это овес, пшеница, рожь, ячмень. Как следствие, придется отказаться от всех продуктов, их включающих. Это хлеб и все виды выпечки, торты, пирожные, печенье, любое тесто, каши из упомянутых злаков, а также отруби и макароны.

Но, кроме того, следует знать, что глютен содержится в мороженом, конфетах, некоторых видах соусов, колбасах и крабовых палочках, полуфабрикатах и блюдах фастфуда. Сюда же относятся майонез, бульонные кубики, чипсы и блюда в панировке, консервы, супы в пакетиках и даже спиртные напитки.

Что же можно употреблять из продуктов? При безглютеновой диете разрешены фрукты и овощи, в том числе картофель, любая зелень, мясо, птица и рыба, молочные продукты и яйца, сливочное масло, орехи, семечки, бобовые, выпечка, не содержащая глютен, гречка, кукурузная мука и крупа, рис, пшено, сахар, мед, натуральный чай, кофе, какао, соя и картофельный крахмал.

Плюсы и минусы диеты

Если человек не страдает целиакией, нужна ли ему безглютеновая диета для похудения? Отзывы специалистов неоднозначны. Медики считают: здоровому человеку исключительно для похудения такая диета противопоказана, так как при ней организм недополучает кальций, витамин Д, железо, клетчатку и прочие важные вещества. Потому без острой необходимости и без консультации с врачом переходить на эту диету не следует

Для восполнения недостатка железа требуется есть много зеленых яблок, гранатов, мяса. Витамины группы В содержат гречка, неочищенный рис, орехи и бобовые. Источник клетчатки — овощи и фрукты, а также орехи, ягоды, кукуруза.

Для подстраховки не помешает принимать поливитаминные комплексы.

Главным минусом такой диеты является то, что после ее прекращения сброшенные килограммы с легкостью и возвращаются. Другой минус — необходимость постоянно следить за составом покупаемых в супермаркете продуктов.

Диета и дети

Целиакия у детей может проявиться сразу после окончания периода грудного вскармливания. Симптомы ее часто наблюдаются при недостаточном поступлении в организм необходимых веществ. Рост и вес ребенка могут отставать от нормы. Симптомами целиакии у малыша могут быть хроническая диарея, рвота, снижение аппетита, газообразование, атрофия мышц, а также задержка в физическом развитии, анемия, нарушения поведения.

Иногда непереносимость может быть выражена не особо ярко, по симптомам ее легко спутать с другими заболеваниями. Она приводит к стойкому авитаминозу, хронической задержке роста, иногда ее последствием является дерматит, эпилепсия, диабет, аутизм.

Диагноз устанавливается с помощью анализа крови и биопсии желудка. Если он подтверждается, соблюдение диеты для ребенка становится единственным способом вести нормальную жизнь. Практика показывает, что при тщательном следовании всем рекомендациям симптомы целиакии со временем исчезают.

Трудности с детьми

Безглютеновая диета для детей особенно трудна. Любой ребенок любит шоколад, мороженое и прочие сладости. Да и взрослым приходится непросто. Например, тяжело полностью отказаться от хлеба, такого привычного атрибута питания, непросто исключить все продукты, так или иначе имеющие отношение к зерновым культурам.

По мнению большинства родителей, соблюдение диеты достаточно эффективно, и со временем ребенок к ней привыкает. Следует помнить, что нарушения и отступления от строгого соблюдения ее ведут к повторному обострению, даже если видимых симптомов временно не наблюдается. Это необходимо объяснить детям во избежание соблазна отказа от ограничений.

Безглютеновая диета для детей — рецепты

Казалось бы, избежать однообразия в приготовлении пищи при таких ограничениях очень трудно, практически невозможно. Но на самом деле это не так. Безглютеновая диета, рецепты которой на удивление разнообразны, способна обеспечить как ребенку, так и взрослому вкусное и сбалансированное питание.

Основой меню являются блюда из мяса, рыбы, овощей, фруктов и выпечки на основе соевой, рисовой, кукурузной и гречневой муки. Какие же блюда в основном рекомендует на завтрак, обед и ужин нам безглютеновая диета? Рецепты несложны и под силу любой маме.

Например, на завтрак можно подать рисовую кашу, мясо индейки или вареное яйцо. Допускаются безглютеновые макаронные изделия, которые есть в продаже. Для обеда прекрасно подойдет кебаб с рисом и говядиной, маисовые лепешки или отварной тунец.

На ужин можно побаловать близких рисовым пудингом или чашкой натурального чая с выпечкой из безглютеновой муки, а также свежими фруктами или плиткой горького шоколада.

Для примера приведем несколько несложных рецептов безглютеновой кухни из огромного разнообразия имеющихся.

Суп-пюре с куриным мясом

Одну-две куриные грудки отварить в 2-х литрах воды. Добавить в бульон луковицу, крупную картофелину или две, морковь, пару стеблей сельдерея. Варить до готовности. Затем суп измельчить в блендере (мясо курицы предварительно порезать кубиками). Подавать суп с безглютеновыми хлебцами и сметанным соусом (по половине пучка укропа и петрушки измельчить с морской солью в 200 г сметаны).

Запеканка из картофеля с овощами

Картофель (около 1 кг), отваренный до полуготовности и остуженный, почистить и нарезать кружками. Говядину (400 г), отваренную с базиликом и майораном, порезать кубиками. Натертый корень сельдерея (около 150 г) и крупную луковицу обжарить на растительном масле. Порезать кружками несколько крупных помидоров, лучше без кожицы. В глубокую сковородку с антипригарным покрытием, слегка смазанную оливковым маслом, уложить слоями мясо, лук и картофель. Сверху — помидоры и еще по слою мяса и картошки. Приготовить смесь, как для омлета (на 3 яйца — пару ложек молока) и залить содержимое сковороды. Поставить в духовку на 25-30 минут, выпекать при температуре около 180°.

Блины

200 г творога взбить блендером с кефиром (полстакана) в однородную массу, отдельно взбить 1 яйцо с пятью белками, добавить в творог. Затем смесь из безглютеновой муки (2 или 3 столовые ложки) и пары ложек отрубей (также без глютена) осторожно всыпать в полученную массу и размешать до отсутствия комочков. Посолить, добавить подсластитель. Форму смазать оливковым маслом и сразу же выпекать.

Тем, кто просто худеет

Но не только в лечебных целях используют данную диету. В последние десятилетия стало очень модным посредством нее сбрасывать лишний вес.

Ничего удивительного — безглютеновая диета для похудения очень хорошо зарекомендовала себя в борьбе с ожирением. Среди ее приверженцев — звезды мировой величины, такие как Гвинет Пэлтроу, Виктория Бэкхем.

На первый взгляд эта диета очень проста. Требуется всего лишь отказаться от хлеба и злаков. Но если вдуматься, запрещенный глютен содержится в составе огромного множества других продуктов. Под запрет попадают многие крупы, например, перловка, манка, все блюда из полуфабрикатов, консервы, соусы, йогурты, майонезы и кетчуп, растворимый и ячменный кофе, сыры, кукурузные хлопья, сладости, соки, квас, который может содержать экстракт солода, алкогольные напитки, также блюда в панировке (сухари тоже содержат глютен). Еще — конфеты, картошка фри, столовый уксус и даже некоторые лекарства.

При покупках всегда требуется внимательно читать состав ингредиентов на упаковках.

Питание лучше сделать дробным, т. е. разделить пищу на пять-шесть приемов. Определенным сроком применения безглютеновая диета не ограничивается.

В наши дни нет недостатка в рецептах блюд без глютена. На полках супермаркетов все больше появляется продуктов, не содержащих этого белка.

Что дальше?

Каждый человек сам принимает окончательное решение о переходе на данную систему питания. Люди, решившиеся на такой переход, со временем приспосабливаются к новому образу жизни. Со временем болезненные симптомы у таких больных пропадают, общее состояние здоровья нормализуется.

При отказе от глютена слизистая кишечника постепенно восстанавливается, что позволяет организму получать все питательные вещества, извлекаемые из пищи.

Если соблюдать диету с раннего детства, то к возрасту 12-19 лет симптомы непереносимости могут исчезнуть. Но при этом их отсутствие не означает излечения. Целиакия — пожизненное заболевание, поэтому придерживаться безглютеновой диеты таким пациентам предстоит на протяжении всей жизни.

Если диета используются для похудения, длительность ее определяется по желанию. Можно придерживаться ее постоянно в качестве системы питания. По отзывам тех, кто пробовал похудеть с ее помощью, к диете быстро привыкаешь, со временем начинаешь воспринимать ее совершенно спокойно, так как набор разрешенных продуктов достаточно широк. Проблема лишнего веса с ее помощью решается достаточно надежно.

Если вы используете диету только для похудения, можно придерживаться ее не так строго, исключить лишь основные продукты с глютеном. Временами эту систему питания можно ненадолго нарушать — эффект все равно будет положительным.

www.syl.ru

Безглютеновая диета для ребенка: меню на неделю

Глютен, или клейковина – это особый белок, содержащийся в некоторых злаковых, которые все мы употребляем в пищу. К сожалению, некоторые детки рождаются с непереносимостью этого белка, а значит им нужна особая диета.

Безглютеновая диета для ребенка: меню на неделю, безглютеновая диета для детей: рецепты

Медицина идет вперед огромными шагами. Поэтому такое неприятное заболевание как целиакия научились выявлять еще в детстве. Целиакия, или глютеновая непереносимость – это аутоиммунная патология, характеризующаяся неусвоением растительного белка глютена (он содержится в злаковых). Детишки с этим заболеванием категорически не должны потреблять запрещенные продукты, то есть для них есть специальная диета. Заметить симптомы целиакии можно при введении прикорма (если болезнь не была распознана раньше). Ведь каша – это одно из самых первых блюд, с которыми знакомится малыш.

Симптомы заболевания (проявляются после еды, содержащей глютен):

• Бледный кал;
• Усиленное газообразование, урчание в животике;
• Сниженный аппетит;
• Рвота;
• Замедление набора веса, недоразвитие мышц;
• Плаксивость.

Во всех этих случаях следует обратиться к педиатру. Он уже назначит дальнейшее обследование, чтобы подтвердить или опровергнуть диагноз. Если все-таки его подтвердили, то не нужно пугаться. Ведь с целиакией живут многие люди в мире. Просто необходимо соблюдать безглютеновую диету. И, конечно, все будет зависеть от мамы малыша. Она должна его приучить к нужному питанию, чтобы в дальнейшем он мог сам составлять свое меню.

Безглютеновая диета для ребенка – это не метод лечения. Это всего лишь способ избавиться от неприятных симптомов. Ведь излечить целиакию невозможно. Что нельзя кушать ребенку (в том числе и детям постарше), страдающему глютеновой непереносимостью?

• Все продукты (мука, хлеб) на основе следующих злаков: рожь, пшеница, овес, ячмень;
• Манная каша, перловая;
• Макаронные изделия и лапша;
• Блюда в панировке (панировочных сухарях) ;
• Консервированные продукты (абсолютно все) ;
• Промышленные соусы, майонез, горчица и т.п.;
• Сладости (конфеты, пряники, печенье, рулеты, торты) ;
• Полуфабрикаты (сосиски, сардельки, колбасы), покупные котлеты, пельмени;
• Крабовые палочки;
• Еда из фаст-фуда;
• Выпечка, хлеб.

Безглютеновая диета: список продуктов для детей

А что же можно кушать ребенку?

• Рыба, мясо и птица в любом виде (фарш, цельные кусочки). Но не покупайте готовые мясные продукты, в них могут добавлять глютен;
• Овощи и фрукты, в том числе картофель;
• Крупы: гречневая, пшенная, кукурузная, рисовая;
• Мука из безглютеновых злаков и выпечка из нее;
• Бобовые;
• Орешки;
• Сливочное и растительное масло;
• Молочные продукты.

На безглютеновой диете может возникнуть дефицит некоторых важных витаминов, поэтому лучше давать ребенку их в виде капсул или таблеток.  Сложность безглютеновой диеты для детей состоит в том, что каждый ребенок хочет и сладостей, и вкусной выпечки. Поэтому с раннего детства не стоит его соблазнять этими продуктами, давать их пробовать. С возрастом он начнет осознавать, что все они вредны для его здоровья. Главная роль в воспитании правильных пищевых привычек, конечно, принадлежит родителям. Необходимо сделать все, чтобы ребенок не чувствовал себя каким-то не таким, ненормальным. Вполне возможно, что в подростковый период он начнет «показывать характер» и нарочно есть то, что ему запрещено. В этом случае стоит отвести его к психологу. Помните, что диета при целиакии – это единственный выход.

Безглютеновая диета: меню на неделю для ребенка

Меню безглютеновой диеты для детей почти не отличается от такового у взрослых (читайте статью «Безглютеновая диета: список продуктов»). Разница есть только в калорийности рациона, в меньших размерах порций. Вот примерное меню (рассчитано для детей постарше):

1)Завтрак: яичная запеканка, какао. Второй завтрак: яблоко. Обед: гороховый суп, плов,  компот. Полдник: йогурт. Ужин: гречневая каша с рыбной котлетой.

2)Завтрак: блины (см.рецепт), чай с сахаром. Второй завтрак: апельсин. Обед: щи, картофельное пюре с куриной котлетой, чай. Полдник: творог с фруктами. Ужин: рагу из овощей и кусочков говядины.

3)Завтрак: творожная запеканка, чай. Второй завтрак: банан. Обед: борщ, гречка с мясом, компот. Полдник: фруктовый салат со сметаной. Ужин: голубцы.

4)Завтрак: сырники творожные (см. рецепт), какао. Второй завтрак: груша. Обед: грибной суп, гороховое пюре, чай. Полдник: йогурт, свежие ягоды. Ужин: фаршированные перцы.

5)Завтрак: печенье на основе безглютеновой муки, чай с медом. Второй завтрак: персик. Обед: рыбный суп, запеканка из картофеля и курицы. Полдник: молоко, банан. Ужин: рыбная котлета, овощной салат.

6)Завтрак: омлет из двух яиц, чай с зефиром. Второй завтрак: йогурт, киви. Обед: гороховый суп, запеченный картофель с рыбой. Полдник: яблоко. Ужин: куриные фрикадельки и тушеная капуста.

7)Завтрак: яичная запеканка, чай. Второй завтрак: орешки, стакан молока. Обед: овощной суп, гречневая лапша с курицей. Полдник: апельсин, яблочный сок. Ужин: салат из кусочков рыбы, зелени, овощей.

Что касается более маленьких детишек, то избегайте запрещенных каш во время прикорма. Затем, постепенно обогащая рацион, также следите, чтобы в нем не было глютена. Внимательно читайте состав пищевых продуктов, которые покупаете. Та пища, которую нельзя есть ребенку, должна храниться в недоступном месте. Хоть это и тяжело, но при малыше лучше не употреблять ее вообще.

Безглютеновая диета для детей: рецепты

Каждая мама хочет, чтобы ее ребенок питался разнообразно и вкусно. Если Вы думаете, что при целиакии это невозможно, то Вы сильно ошибаетесь!

• Блины. Для них Вам потребуется мука без глютена (кукурузная, рисовая), пачка творога, полстакана кефира, разрыхлитель и пять яичных белков. Из всего этого делаем тесто и выпекаем блинчики как обычно;
• Сырники. Для них берем пачку творога, одно куриное яйцо, столовую ложку сахара, три столовых ложки безглютеновой муки. Все смешиваем, а из полученного теста делаем лепешки. Обжариваем с двух сторон на растительном масле и подаем со сметаной;
• Гречневая лапша с курицей. Да, лапша может быть не только пшеничной! Обжарьте кусочки курицы с луком и болгарским перцем. В это время отварите гречневую лапшу (собу). Когда она сварится добавьте ее к курице. По вкусу можно положить в блюдо чеснок, соевый соус, специи.

В целом все привычные блюда остаются без изменений. Например, супы (просто готовим их без лапши и макаронных изделий, а также запрещенных круп), овощные и мясные рагу, запеканки, салаты (но без майонеза), голубцы, фаршированные перцы и так далее. В качестве гарниров используйте картошку, рис, гречку. В мясе ограничений нет, просто стоит покупать его свежим, а не обработанным и не в виде полуфабрикатов. Тем более так Вы будете уверены, что в нем нет консервантов и других вредных веществ. Что касается сладостей, то их тоже можно делать самим. Например, старые и добрые «петушки», печенье из специальной муки. При желании из последней можно испечь и специальный хлеб для ребенка.

Старайтесь делать меню для малыша разнообразным. Тогда он поймет, что в его болезни нет ничего страшного, что он почти не ограничен в выборе пищи. Попробуйте научить его готовить, придумывайте блюда вместе с ним. Так Вы не только научите его жить с болезнью, правильно питаться и выбирать продукты, но еще и сблизитесь с ним, наладите более тесный контакт, который обязательно должен быть между матерью и ребенком. Другой важный вопрос – это школьное питание, а также питание в детских садах. К сожалению, не все учреждения для детей могут обеспечить отдельное индивидуальное меню. Об этом стоит узнать заранее, потому что сам ребенок может забыть или просто не подумать об этом, даже будучи школьником. 

ecozozh.ru

Безглютеновое меню на неделю / Меню недели

Безглютеновые рецепты: меню на неделю

Если вы заметили, что ребенок с введением прикормов стал вялым и раздражительным, появились частый жидкий стул, метеоризм, малыш начал плохо набирать в весе, появились проблемы с кожей: сухость, «заеды», повышенная чувствительность. Отмечается устойчивая к лечению препаратами железа анемия. Все эти симптомы позволяют заподозрить у вашего малыша “целиакию” или “глютеновую энтеропатию”.

Это значит, что в результате генетической поломки белки некоторых злаковых, употребляемых в пищу, являются токсичными для организма. Белки содержатся в пшенице, ржи, овсе и ячмене и имеют общее называние – глютен.

Если вашему ребенку поставили диагноз “целиакия“, то необходимо помнить, что в настоящее время единственным методом лечения и предупреждения осложнений является строгая диета продуктами без глютена и переход на безглютеновое меню.

Какие продукты содержат глютен? В первую очередь это хлеб, хлебобулочные и макаронные изделия, пшеничная, ячневая, манная и перловая крупы, практически все полуфабрикаты в панировке. Кроме того, важно помнить о существовании «скрытого» глютена: при приготовлении сосисок, соусов, кваса, чипсов также используется пшеничная мука.

Давайте вспомним о продуктах без глютена. Из круп: рис, гречка, кукуруза, пшено. Также – овощи и фрукты, молоко и молочные продукты, яйца, мясо, рыба, бобовые, мармелад, зефир без добавок, некоторые сорта мороженного, шоколад.

Как видите набор продуктов достаточно разнообразен и не стоит опасаться, что соблюдая безглютеновую диету ребенок будет лишен каких-либо питательных веществ. Правильно составленная безглютеновая диета для детей  полноценна, обеспечивает нормальное развитие и рост ребенка, предотвращает осложнения.

Ниже приведена  безглютеновое меню на неделю, содержащее готовые и проверенные рецепты. Рассчитано на ребенка старше трех лет.

Понедельник

Завтрак:  Молочная рисовая каша в мультиварке с цитрусовым топпингом

Обед:  Гороховый суп с яблоками

Полдник: Творожно-пшенная запеканка

Ужин: Кукурузная каша в мультиварке с фрикадельками, Салат из моркови и кураги как в детском саду

Вторник

Завтрак: Молочная гречневая каша в мультиварке

Обед: Борщ как в детском саду

Полдник: Творожно-пшенная запеканка

Ужин: Кукурузная каша в мультиварке с фрикадельками, Салат из свежей капусты с яблоком

Среда

Завтрак: Сладкая рисовая запеканка

Обед: Борщ как в детском саду

Полдник: Яблочные кексы на растительном масле

Ужин: Оладьи из фарша индейки, Картофельное пюре, Салат с фасолью и запеченной морковью

Четверг

Завтрак: Пшенная каша

Обед: Картофельный суп с рыбными фрикадельками как в детском саду

Полдник: Яблочные кексы на растительном масле

Ужин: Оладьи из фарша индейки, Картофельное пюре, Салат из корневого сельдерея и яблока

Пятница

Завтрак: Рецепт омлета с молоком

Обед: Картофельный суп с рыбными фрикадельками как в детском саду

Полдник: Сырники без яиц

Ужин: Колбаски из семги, Рис отварной, Салат из свежей капусты

Суббота

Завтрак: Гречневая каша

Обед: Капустняк из свежей капусты

Полдник: Сырники без яиц

Ужин: Колбаски из семги, Рис отварной, Салат из свеклы, апельсина и сыра

Воскресенье

Завтрак: Запеканка рисовая с соусом яблочным как в детском саду

Обед: Капустняк из свежей капусты

Полдник: Смузи с вишней и бананом

Ужин: Как приготовить оладьи из печени и гречки, Салат из пекинской капусты с огурцом (исключить сухарики)

Как видно из  этого безглютенового меню,  рецептов без глютена много и их количество позволяет готовить  разнообразные блюда. За неделю можно попробовать большое количество разных каш, рецептов из мяса и рыбы. Ежедневно – салаты из свежих овощей. И даже кексы и оладьи. Такое питание будет полезно не только детям с целиакией, но и их родителям, поэтому может смело быть реализовано для всей семьи (готовя для детей, уксус, соевый соус и специи не добавляем).

menunedeli.ru

Безглютеновая диета для детей — правила и рекомендации

Прочитав статью, вы узнаете об особенностях безглютеновой диеты, разрешенных и запрещенных продуктах, рецептах диететических блюд.

Врачами-педиатрами последнее время часто рекомендуется безглютеновая диета для ребенка. Что это такое и для чего это необходимо? Дело в том, что с каждым годом увеличивается число детей, страдающих целиакией или непереносимостью глютена. Специальная диета помогает наладить полноценную жизнь крохи, не снижая при этом ее качество.

Что такое глютен и глютеновая непереносимость?

Глютен – это, по сути, клейковина или растительный белок, входящий в состав основных злаков – пшеницы, ячменя и других. Это дрожжеподобное вещество служит связующим компонентом, благодаря чему достигается рыхлая консистенция теста.

У некоторых людей глютен, попадая в организм с пищей, может вызывать серьезные проблемы, такие как разрушение слизистой оболочки кишечника, что в свою очередь провоцирует плохое усваивание пищи. Организм в этом случае не справляется с полным перевариванием пищи. Диета для детей, основанная на безглютеновых продуктах, помогает нормализовать пищеварение, устранить неприятные симптомы.

У людей, страдающих непереносимостью глютена, наблюдаются механические кишечные расстройства, которые впоследствии приводят к авитаминозу, истощению, замедлению развития.  Этим больным безглютеновая диета крайне необходима.

Симптомы целиакии у ребенка

Целиакия чаще всего является наследственным заболеванием. Как утверждает статистика, этому заболеванию подвержен 1 человек из 150. И самое интересное, что известно это не более 5 % пациентов. Собственно, еще десятилетие назад и о самом заболевании, и о безглютеновом меню для ребенка мало кто вообще знал. Современная медицина способна диагностировать это серьезное заболевание у детей в младенческом возрасте.

Видимые признаки болезни проявляются до 3-х-летнего возраста. Поэтому маме нужно обратить пристальное внимание на то, как реагирует пищеварительная система малыша на введение прикорма, в состав которого входит пшеничная мука, кондитерские и макаронные изделия.

Какие признаки должны насторожить:

• хронический пастообразный, жидкий стул бледного цвета у ребенка;
• увеличенный животик;
• отсутствие аппетита;
• рвота после кормления;
• раздражительное или безразличное состояние малыша;
• отсутствие подкожно-жирового слоя;
• железодефицитная анемия;
• низкий тонус и слабое развитие мускулатуры;
• отставание в росте и в общем развитии.

Несколько реже, но все же встречаются и другие симптомы, сопутствующие этому заболеванию, например, частые головные боли, долго незаживающие ранки, аутизм, васкулит, остеопороз, ассоциированный сахарный диабет и другие.

Внимание! Диагностику целиакии нужно проводить только в медицинском учреждении в лабораторных условиях. Рекомендации по детскому питанию можно получить только у врача-педиатра!

Нередко на глютен развиваются и аллергические реакции по немедленному типу, а может возникать и полная непереносимость этого растительного белка. Если целиакия диагностируется и у других членов семьи, для детей младенческого возраста рекомендовано максимально длительное грудное вскармливание. Материнское молоко значительно отсрочит начало заболевания.

Особенности безглютеновой диеты для детей

Единственным эффективным лечением целиакии сегодня считается пожизненное исключение из рациона клейковиносодержащих продуктов и продуктов со следами клейковины в них. Симптоматика болезни при этом может исчезнуть со временем, что не означает полного излечения.

В список продуктов для детей при назначении диеты входят следующие:

• рыба и морепродукты, яйца, субпродукты;
• гречка, пшено, соя, кукуруза и крахмал из нее, рис, просо;
• орехи;
• картофель;
• все молочные продукты;
• овощи, зелень и бобовые;
• фрукты, включая и сухофрукты;
• растительные масла.

Одновременно с назначением диеты врач должен назначить и витаминные препараты.

Можно заметить, что такая диета для детей позволяет разнообразно и вкусно кормить ребенка. А наличие современной бытовой техники позволит без труда справиться с выпечкой безглютенового хлеба даже самым занятым хозяйкам. Если времени на домашнюю готовку нет, в магазинах выбирайте продукты с пометкой «без глютена».

Что запрещено?

Под запрет попадают все глютеносодержащие продукты, а именно:

• овес, рожь, пшеница, ячмень, а также их различные производные;
• манная и перловая крупа, кускус;
• магазинный хлеб, макароны, панировочные смеси с сухарями;
• консервы промышленного производства, крабовые палочки;
• кондитерская выпечка промышленного производства, конфеты;
• продукция мясной переработки – колбасы, сосиски, мясные полуфабрикаты  промышленного производства и т.д.;
• продукция со следами клейковины в составе, к примеру, картофель фри, пшеничный крахмал.

Диета для детей с целиакией: рецепты

Многих родителей пугают серьезные ограничения в безглютеновом меню для ребенка. Они считают, что питание малыша при этом будет слишком однообразным. Но это не так. Даже самого привередливого малыша вы сможете побаловать вкусными и несложными в приготовлении диетическими блюдами.

Рецепты которые мы предлагаем, обеспечат вашему малышу вкусное и сбалансированное питание. За основу можно взять мясные и рыбные блюда, овощные и фруктовые салаты, выпечку на соевой, рисовой, гречневой или кукурузной муке.

Так, на завтрак предложите малышу рисовую кашку, отварную индейку или сваренное яйцо. В продаже есть даже макаронные изделия, не содержащие глютен. На обед приготовьте рис и говядину, кусочек отварного тунца, кукурузные оладьи.

На ужин порадуйте домашних рисовым пудингом, фруктами и чаем с горьким шоколадом.

Для примера приведем пару несложных рецептов:

1) Суп с куриным мясом

Отварите куриную грудку в 1,5 л воды. Далее добавьте в бульон 1-2 картофелины, среднюю луковицу, морковь и по желанию немного сельдерея, подсолите.  Доведите до готовности. Мясо порежьте кубиками и вместе с остальными ингредиентами супа взбейте блендером.

2) Овощная запеканка

В сковороду уложите послойно: 1 кг отваренного до полуготовности и измельченного картофеля, порезанную кубиками отварную говядину – 400 г, обжаренный измельченный лук (1-2 шт.), 150 г натертого корня сельдерея. Сверху – нарезанный кружками крупный помидор. Залейте все яично-молочной смесью (3 яйца + 5 ст. ложек молока). Выпекайте в духовке 30 минут при температуре 180 °.

В заключении

При соблюдении такой диеты быстрых результатов ждать не стоит. Процесс восстановления может занять несколько месяцев. Зато после полного очищения организма вы заметите явное улучшение состояния ребенка. Ускорятся рост и развитие, улучшится поведение малыша, уйдут неприятные симптомы. И ваша задача – постоянно контролировать питание ребенка и не допускать нарушений диеты.

pitaniedetyam.ru

Безказеиновая безглютеновая (БГБК) диета при аутизме у детей

Предположение, что безглютеновая и безказеиновая диета (БГБК диета) может влиять на психическое здоровье, особенно в случаях психиатрической и поведенческой симптоматики, открывает различные возможности для потенциального улучшения качества жизни.

У детей аутистов наблюдаются проблемы с обменными процессами, дефицитом питательных веществ (недостаток витамина В6, В12, В1, Ca, Zn и тд.) и пищеварением (поносы, запоры, колики, частые срыгивания, дисбактериоз). Это связанно с тем, что ферментная активность кишечника снижена, и ферменты не в состоянии полностью переработать белки казеина и глютена в аминокислоты.

Статья в тему: Витамины при аутизме — что принимать

В результате чего возникают молекулы казоморфинов и глютеоморфинов – опиоидные пептиды, которые вызывают головные боли, затуманенность сознания, низкую концентрацию внимания и резкие смены настроения.

Также существует мнение, что из-за повышенного содержания бактерий, стенки кишечника у аутистов становятся тоньше – синдром «дырявого кишечника», это приводит к тому, что непереработанный белок, а также бактерии могут проникать в кровь и головной мозг, тем самым нанося вред организму.

Статья в тему: Биомед лечение аутизма

БГБК диета, общее описание

Безказеиновая и безглютеновая диета также известна как БГБК диета — это один из нескольких альтернативных методов лечения детей с аутизмом. При строгом соблюдении этой диеты все продукты, содержащие глютен (в пшенице, ячмене и ржи) и казеин (в молоке и молочных продуктах), удаляются из ежедневного приема пищи ребенка.

Перед тем как посадить ребенка на БГБК диету, лучше провести аллергологическое тестирование и сдать ряд анализов для подтверждения, что у ребенка аллергия или чувствительность к компонентам глютена или казеина. Возможно, что у ребенка нет чувствительности к глютену, но есть непереносимость молока или же наоборот. Только посетив врача (гастроэнтеролога, генетика, иммунолога, диетолога) и сдав ряд анализов можно выбрать какой тип диеты наиболее подойдет ребенку.

Исследования и наблюдения доказали улучшения состояния больного аутизмом при соблюдении таких диет. Улучшается как физическое состояние – налаживается стул, проходят головные боли и в животе, так и умственное – наблюдается повышение концентрации внимания, улучшается глазной контакт, речь, понимание.

При отказе от продуктов с казеином (БК диета) у маленького аутенка состояние улучшается уже через пару недель. Безглютеновая диета (БГ диета) требует гораздо больше времени – от трех месяцев до пол года.

Безказеиновая диета (БК) при аутизме

Казеин – это молочный белок, который содержится в большом количестве в молоке животного происхождения (коровьем, козьем, овечьем) и всех его производных продуктах, а также в грудном молоке. Даже безлактозные молочные продукты содержат казеин.

У аутистов казеин при расщеплении во время пищеварения образует опиаты, называемые казоморфинами. В сыре сосредоточено гораздо больше казеина, чем в молоке, мороженом, масле и других молочных продуктах, что выделяет сыр из их ряда и, предположительно, делает его способным формировать пристрастие. Поэтому при БК диете сыр и творог убирается в первую очередь, за ним молоко, кефир, йогурт.

Молоко и его производные продукты можно заменить соевым, рисовым, гречневым, ореховым молоком.

Поскольку многие соевые и другие имитационные молочные продукты могут содержать казеин, важно внимательно изучать этикетки, на которой должна быть пометка, что продукт не содержит казеин. Так, как БК диета для аутизма ограничивает все молочные продукты, нужно убедиться, что при соблюдении диеты с пищей к ребенку поступает кальций и витамин D, что необходимы для крепких костей, зубов и нервной системы.

Безглютеновая диета (БГ) при аутизме

Глютен (клейковина) – нерастворимое белковое вещество, состоящее из 2-х белков глиадина и глютанина. Он содержится в некоторых злаках — в пшенице, ржи, ячмене и овсе. Латинское название «глютен» означает клей, поэтому его иногда называют клейковиной. В пшенице глютена содержится больше всего — до 80%.

Очень часто у детей аутистов к глютену встречается невосприимчивость, и когда он попадает в организм аутенка, у него развивается иммунологическая реакция – разрушаются ворсинки в тонком кишечнике, которые помогают всасывать витамины и микроэлементы.

Липкость глютена мешает усваивать полезные вещества, ворсинки разглаживаются и плохо переваренная пища превращается в пастообразное вещество, которое раздражает слизистую оболочку тонкого кишечника. У детей с непереносимостью глютена часто встречаются поносы или запоры, недобор веса, низкий гемоглобин, боли в животе, страдает иммунная и нервная система ребенка.

Важно также помнить, что недополучая злаковые продукты более 3-х месяцев, организм будет испытывать дефицит в пищевых волокнах и витаминах группы В, что может негативно отразиться на здоровье ребенка, ведь витамины группы В необходимы для хорошего функционирования нервной системы и пищеварительного тракта. По этому, при соблюдении БГ диеты важно пополнять запасы организма витаминами и минералами.

Хлеб и его производные продукты заменяют выпечкой из кукурузной, рисовой и гречневой муки.

Список продуктов, которые можно употреблять при БГБК диете

Разрешенные продукты на БГБК диете:

• Все овощи, фрукты, ягоды.
• Сухофрукты, орехи, бобы, фасоль, семечки.
• Крупы – гречка, рис, кукурузная крупа, пшено, киноа, соргум, тапиока
• Мясо, рыба, птица, яйца.
• Растительное масло, маргарин растительный, топленое масло
• Натуральные компоты, соки, джемы, пюре.
• Грибы.
• Леденцы, палочки и хлопья кукурузные, зефир, мармелад.

Все магазинные продукты лучше покупать с маркировкой, на которой указанно, что продукт не содержит глютен и казеин.

Cтатья в тему: БГБК рецепты

БГБК диета, полный список запрещенных продуктов

Что нельзя употреблять на безглютеновой и безказеиновой диете:

• Пшеница, ячмень, ячневая, перловая и манная крупа, рожь, овес, полба.
• Хлебобулочные изделия, выпечка, торты, пироги, печенье, вафли и т.д.
• Шоколад, конфеты (особенно в глазури).
• Злаки, мюсли, полуфабрикаты.
• Пицца, макароны, пельмени.
• Продукты, в состав которых входит солод (ячмень).
• Газированные напитки.
• Сухари, чипсы.
• Молоко, масло сливочное, творог, кефир, сыр, йогурт, ряженка.
• Соус, кетчуп, майонез.

Все промышленные продукты, которые не должны содержать молоко и пшеницу, нужно покупать с маркировкой, т.к. там могут быль следы глютена.

Чем заменить казеин и глютен

Варианты замены привычных продуктов, таких как хлеб, печенье, масло, молоко и кефир для диеты при аутизме:

Диета БГБК, с чего начать

Переход на безглютеновую и безказеиновую диету — это большие перемены для всей семьи, и, как ко всему новому, нужно привыкнуть. Сначала, многие родители переживают, что их дети будут голодными и лишенными полезных веществ из-за ограничений диеты.

Тем не менее, начав БГБК диету, Вы можете быть приятно удивлены, осознав, сколько продуктов без клейковины и казеина, таких как хлеб, йогурт и макароны, теперь доступны. Многие специализированные продуктовые магазины продают продукты без глютена и казеина. Если Вы не можете найти их в своем районе, можно все найти в интернет-магазине или приготовить самому.

Правила для ввода БГБК диеты:

• Перед введением диеты необходима консультация врача, а также запастись витаминами В6, В12,D и фолиевой кислотой и пробиотиками.
• Исключать и вводить БГБК продукты нужно постепенно, т.к. на начальном этапе диеты для аутистов возможны трудности, поскольку дети с РАС очень последовательны и выборочны в еде – зачастую едят одно и то же. Поэтому отказ от привычных продуктов может вызвать стресс у ребенка. Только в случае если ребенок ест очень хорошо и не избирателен в еде, меню можно поменять за пару дней.
• В случае если ребенок отказывается, есть новые продукты, нужно включить элементы игры, украсить блюда, поменять посуду на более яркую и тому подобное.
• Желательно, чтобы все члены семьи соблюдали БГБК диету, ведь маленький ребенок не сможет понять, почему папе можно есть пиццу или хлеб, а ему нет. Тем более он может съесть что-либо запрещенное с тарелки других домочадцев.
• Завести дневник питания.
• В период соблюдения диеты, ребенка нужно изолировать из детсада, поскольку в рационе детских учреждений обязательно будут запрещенные продукты, такие как: молоко, манка, булки и т.д.
• Предупредить родственников, друзей и знакомых, чтобы приходя в гости, не несли с собой нежелательные продукты: печенье, йогурты, конфеты.
• Не перегружать организм ребенка рафинированными и крахмалистыми продуктами – сахаром, белым рисом, картошкой, кукурузной мукой, бананами, что могут способствовать развитию грибково-дрожжевых инфекций – кандидоза. Ведь при кандидозе у аутистов увеличивается стереотипное поведение, агрессия, гиперактивность.
• Есть больше свежих овощей (кроме картошки) и фруктов (кроме бананов, винограда).
• Строгое соблюдение диеты. Даже малые дозы казеина и глютена могут спровоцировать регресс в поведении — откат.
• Избегать стабилизаторов, красителей и эмульгаторов.
• После 3-4 месяцев строгой диеты желательно сдать анализ на определение микроэлементов в крови. С помощью этого анализа можно оценить состояние организма, и определить дефицит тех или иных веществ в организме.

Строгое соблюдение безказеиновой и безглютеновой диеты может и не вылечить полностью от аутизма, но способно значительно улучшить физическое и психическое состояние ребенка – улучшить самочувствие, наладить сон и аппетит, избавить от стереотипий, улучшить память и концентрацию внимания.

Статья в тему: Тенториум при аутизме

autizmy-net.ru

Безглютеновая диета для ребенка, диета при целиакии у детей

Специалистами была разработана специальная система питания, которая включает в себя только безглютеновые продукты. Можно подобрать диету при таких заболеваниях как целиакия, аутизм, аллергия на глютен или пшеницу, шизофрения, психоневрологические расстройства, дерматит.

Конечно же, безглютеновая диета для ребенка имеет определенные особенности. Поскольку организм ребенка еще развивается, недостаток витаминов может спровоцировать развитие других заболеваний. Особенно важно пополнять нехватку железа, клетчатки, кальция, фолиевой кислоты, витаминов B1 и B3.

Что такое глютен?

Клейковина находится в злаках, таких как рожь, пшеница, ячмень, овес. Ее можно найти в хлебе, макаронах, тортах, печенье, кетчупах, подливках, в таблетированных витаминах, замороженных овощах, конфетах. В эти продукты ее добавляют для улучшения формы и эластичности пищевой продукции. Частое приготовление блюд из злаков может негативно сказаться на вашем здоровье. Крайне важно избегать избытка этого белка в детском питании.

Много лет люди специально отбирали и выращивали пшеницу с максимальным количеством белка, поскольку высокий уровень глютена давал много энергии и быстро насыщал. На сегодняшний день оказалось, что он может быть вреден в большом количестве. Человеческому пищеварительному тракту может не хватать специфических ферментов для переваривания зерновых культур. Вреден ли глютен для детей до года? В детском организме еще не способны вырабатываться некоторые ферменты, которые смогли бы расщепить этот тяжелый белок. Иногда они уже присутствуют в организме, но в маленьком количестве. Педиатры советуют вводить в меню детям манную кашу лишь после 2 лет.

В чем заключается безглютеновая диета для детей

 Чаще всего предусматривается диета, исключающая глютен для детей, страдающих:

• целиакией
• аутоимунным гепатитом;
• астмой;
• диабетом;
• ожирением;
• псориазом;
• запорами.

При переходе на меню без клейковины, у детей с непереносимостью глютена прекращаются расстройства, восстанавливаются стенки тонкой кишки. Если питаться правильно, спустя три месяца в детском организме наблюдаются значительное улучшение и нормализация пищеварительного процесса.

Специальный рацион питания улучшит самочувствие малыша. В данном случае вам поможет диетотерапия. Что это такое и в чем она заключается? Стоит запомнить запрещенные продукты, и вы можете готовить разнообразные блюда без глютена для своего малыша.

Клейковина рожкового дерева, которая добывается из его семян, считается отличной заменой глютена. Она является натуральным загустителем и используется в приготовлении мороженого, десертов, соусов, смеси для детей.

Что можно кушать, а что нельзя?

Сведите к минимуму в детском питании:

• полуфабрикаты;
• квас;
• шоколадные конфеты, карамель, повидло не домашнего приготовления;
• консервы;
• сыр;
• хлебобулочные изделия;
• пицца;
• ряженку и йогурты с добавками;
• крекеры;
• мороженое;
• кукурузные хлопья-завтраки;
• соевый соус;
• майонез;
• чипсы со специями.

Несмотря на многочисленные запреты, можно добиться полноценного количества витаминов и минералов в детских блюдах. Используйте разнообразные рецепты для приготовления вегетарианских супов из овощей, гречки, овсянки, риса, пшена. Также допустимы слабые мясные бульоны.

Много полезных веществ содержится в кашах, некоторые из них можно готовить для детей с непереносимостью глютена. Это рисовая, гречневая, пшенная и кукурузная. Также разрешены блюда из яиц, лучше их варить или подавать в виде парового омлета.

Вреда не причинят кисломолочные продукты, свежая птица, рыба и мясо (подавать их без панировки и маринада). Смело кормите ребенка овощами, фруктами, бобами, семечками и орехами.

Также в детском питании для больных с целиакией и аллергией на глютен дополнительно вводятся поливитаминно-минеральные комплексы. Прием пищи рекомендуется совершать 4 раза в день. Желательно исключить слишком горячее и холодное.

Аглютеновая диета может улучшить состояние и самочувствие маленьких пациентов. Следует отметить, что для детей с целиакией глютен опасный даже в небольшом количестве. Поэтому, покупая продукты в магазине, не забывайте следить, чтобы они не содержали клейковину по маркировке на этикетке.

Разнообразные рецепты обеспечат малыша всеми необходимыми веществами для полноценного развития. Безглютеновый рацион заботится о микрофлоре кишечника, содержит простые и доступные продукты, чем он и отличается от других диет.

Вариант меню на неделю

Понедельник

Завтрак: творожок с фруктами, безглютеновый хлеб, какао с медом.

Обед: рисовая каша с паровыми котлетами, натуральное желе.

Полдник: булочка на кукурузной муке, фрукты.

Ужин: вареные яйца, семечки, кефир.

Вторник

Завтрак: кукурузная каша, вареное мясо, фруктовый компот.

Обед: вегетарианский супчик, запеченное куриное филе, фасоль.

Полдник: запеканка из пшенной каши и молока.

Ужин: вареная картошка, запеченная рыба, свежевыжатый апельсиновый сок.

Среда

Завтрак: гречневая каша с молоком, рисовые хлебцы с джемом, морс.

Обед: борщ на легком мясном бульоне, салат из свежей капусты.

Полдник: яблоки, запеченные с орехами.

Ужин: вареная рыба, пюре из картошки, вареные овощи.

Четверг

Завтрак: блинчики на основе гречневой муки, варенье, йогурт.

Обед: щи, котлета на пару, компот.

Полдник: сыр, апельсин.

Ужин: тушеная капуста с грибами, запеченная рыба, отвар шиповника.

Пятница

Завтрак: омлет, рис, безглютеновый хлеб, ягоды.

Обед: суп с фрикадельками и зеленью, салат из огурцов и помидоров, безглютеновые макароны.

Полдник: черный шоколад, фруктовое желе.

Ужин: драники (с добавлением безглютеновой муки), капустно-яблочный салат.

Суббота

Завтрак: рисовая каша с молоком, мед, морс.

Обед: гороховый суп, рыбная котлета, морковный салат с курагой.

Полдник: творог с сухофруктами, сок.

Ужин: запеченное филе индейки, гарнир из тушеных овощей, сыр.

Воскресение

Завтрак: кукурузные хлопья, в которых нет глютена, йогурт, фрукты.

Обед: рыбный суп, вареная фасоль, куриная котлета на пару.

Полдник: кексы на рисовой муке, чай.

Ужин: салат из вареной свеклы и моркови с черносливом, плов с фаршем из индейки.

Для чего нужна безглютеновая диета при аутизме

Употребление клейковины может повлиять на возникновение психических расстройств. Казеин тоже способен вызывать подобные симптомы. Он содержится в продуктах из молока. В таких случаях следует исключить из рациона молочные продукты. Данные белки при попадании в организм детей с аутизмом и шизофренией преобразуются в пептиды, но они не могут полностью расщепиться до аминокислот. Они попадают в мозг через кровь и действуют подобно опиуму, делая поведение человека ненормальным.

Безглютеновая и безказеиновая диета помогает таким малышам нормально развиваться и полноценно жить. Важно приучать их с детства к специальному меню, тогда аутичный ребенок не будет ущербным, а сможет развиваться как его сверстники.

Для аутистов желательна безмолочная диета. Но казеин пополняет наши запасы фосфора и кальция. Если вашему ребенку показана бесказеиновая диета, то подумайте, с помощью каких продуктов вы сможете возместить недостаток полезных веществ. Специальное питание дает наилучшие результаты в раннем возрасте, когда мозг еще не сильно поврежден действием казеина и глютена.

В отличие от рациона для маленьких пациентов с признаками аутизма, диета при целиакии у детей включает продукты из молока.

Как не допустить развития недуга в младенческом возрасте

Нередко аллергию на клейковину, дерматиты обнаруживают у детей возрастом 6-12 месяцев. В данный период вводят прикормы с содержанием мучных изделий. Стоит тщательно подбирать детское питание для малышей. Ведь пищеварительная система младенцев недостаточно развита и еще не в состоянии выработать все ферменты в нужном количестве.

Поскольку целиакия относится к наследственным болезням (в МКБ-10 содержится под кодом К90, в разделе нарушений всасывания в кишечнике), то кормящая мамочка, у которой была когда-либо негативная реакция на глютен, должна быть очень осторожна в период ГВ. Не стоит подвергать ребенка опасности. Если вы решили прекратить кормить малыша грудью, то постарайтесь, чтобы он получал минимальное количество клейковины. Для этого существуют специальные смеси без глютена. При выборе подкормки проконсультируйтесь с педиатром и детским диетологом. Особенно, если ребенок проходит профилактику рахита. Данные смеси уже обогащены витаминами.

Если мать будет как можно дольше продолжать кормить грудью младенца, это и будет самой лучшей профилактикой болезни. Грудное молоко содержит легкоусвояемые белки. В них есть антитела, которые благотворно воздействуют на кишечник. Часто на аппетит и грудное вскармливание влияет определенное время года, например, лето. Но не стоит беспокоиться – с уходом жары у ребенка возобновится аппетит.

Питание для кормящих мам должно содержать низкий уровень глютена. Грудной ребенок больше подвержен болезням с непереносимостью глюкозы, чем взрослый.

izzhoginet.ru