Диета 6 при подагре : меню и рецепты

Суть диеты 6 при подагре

Диета 6 представляет собой рацион питания с максимальным ограничением белковых продуктов, то есть мяса, рыбы, бобов. При этом половину оставшихся белков должны составлять растительные протеины.

Одновременно сокращается употребление животного жира, в том числе и смешанного кулинарного, так как такой жир блокирует выведение уратов из организма.

Под запретом также оказывается щавелевая кислота, которая содержится в шпинате, щавеле, ревене и других продуктах.

Рыбные и мясные блюда допускается употреблять только 2-3 раза в неделю, но только в отварном виде и с минимальным количеством жира. Бульон после варки мяса употреблять нельзя, поскольку в него переходит большая часть пуринов.

Пурины – это азотсодержащие соединения, которые служат базой для образования нуклеиновых кислот. В процессе расщепления пуринов образуется урат натрия, или мочевая кислота, избыток которой стимулирует развитие подагры. По этой причине диета, в первую очередь, подразумевает ограничение пуринов в употребляемой пище.

Если нет противопоказаний, то рекомендуется на протяжении дня выпивать минимум 2 л жидкости, которая ускорит выведение мочевой кислоты из системы кровообращения. Эффект можно усилить, если употреблять щелочную минеральную воду без газа.

Для предотвращения формирования мочекислых кристаллов необходимо значительно урезать употребление соли. Врачи рекомендуют солить пищу непосредственно перед приемом пищи – так количество соли легче проконтролировать. Оптимальное суточное количество соли – от 1 до 6 г.

Определенную пользу принесут разгрузочные дни. Их советуют устраивать 1 раз в неделю, отдавая предпочтение молочной продукции, овощам, сокам. Голодать без приема жидкости при подагре запрещается, причем категорически. Иногда допускается голодание на воде, но только под присмотром врача.

Так же категорически не рекомендовано употребление спиртных напитков. Алкоголь усиливает распад белка, что провоцирует повышение количества уратов. Это, в свою очередь, становится причиной очередного обострения заболевания.

Хорошо, если больной подагрой придерживается вегетарианского питания. Растительная пища при подагре приветствуется. Она же является основой диетического стола №6, который рекомендуется при подагре.

Рецепты для диеты 6 при подагре

• Рецепт рисовых котлет.

Ингредиенты: стакан промытого риса, одна луковица, панировка, растительное масло для обжаривания.

Рис отвариваем до полной готовности, лучше – если это будет каша-«размазня». Луковицу измельчаем и обжариваем на растительном масле. С риса сливаем воду, солим, добавляем обжаренный лук. Лепим котлеты, обваливаем в панировке (в сухарях или кукурузной муке) и обжариваем до подрумянивания.

• Рецепт гречневой запеканки с овощами.

Ингредиенты: 150 г гречневой муки, 8 ст. л. гречки, 4 яйца, 10 ст. л. молока, соль, перец, разрыхлитель теста, чеснок по вкусу, 100-200 г капусты, помидор, 100 г твердого сыра.

Взбиваем яйца с молоком, добавляем гречневую муку, 1 ч. л. разрыхлителя, соль и перец. Перемешиваем. Добавляем крупу и давленый чеснок.

Капусту мелко шинкуем, примешиваем в тесто.

В форму, смазанную маслом, выкладываем полученную смесь, сверху выкладываем дольки помидора. Помещаем в духовку при 180°C на 30 минут, после чего вынимаем, посыпаем тертым сыром и снова отправляем запекаться ещё 5 минут.

Подаем со сметаной или чесночным соусом.

• Рецепт тостов для завтрака.

Хлеб из пшеничной муки нарезаем произвольными кусочками, обмакиваем в смеси из яйца, 50 мл молока, сахара, мускатного ореха, корицы и апельсиновой цедры. Обжариваем до образования румяной корочки, с двух сторон. При подаче можно посыпать пудрой или полить медом.

• Рецепт тушеной картошки с кабачками.

Ингредиенты: 1 морковь, 1 луковица, 2 средних кабачка, зелень петрушки, растительное масло, перец, соль, чеснок, помидор.

Мелко нарезаем морковку и лук. Кабачки режем крупным кубиком. Картошку очищаем и нарезаем произвольно.

Обжариваем картошку с луком и морковкой до полуготовности, после чего добавляем кабачки и чеснок, соль и перец. В конце выкладываем дольки помидоров и обжариваем ещё несколько минут. Подаем, посыпав мелко нарезанной петрушкой.

Во время приступа подагры лучше устроить разгрузочный день, в течение которого следует пить достаточное количество минеральной воды и слабого чая с лимоном.

Примерное меню диеты 6 при подагре

Для того чтобы правильно сориентироваться в рационе и не отклоняться от рекомендуемой схемы питания, предлагаем вам ознакомиться с приблизительным вариантом меню на неделю.

• Меню для понедельника:
  • На завтрак – овсянка с сухофруктами, чай с лимоном.
  • Для перекуса – творожный пудинг.
  • На обед – рисовый суп, оладьи из кабачков со сметаной, овсяный кисель.
  • Для полдника – стакан томатного сока.
  • На ужин – салат из капусты, груша.
• Меню для вторника:
  • На завтрак – рисовые крокеты с морковью и сметаной, зеленый чай.
  • Для перекуса – яблочный фреш.
  • На обед – овощное рагу, макаронная запеканка со сметаной, компот.
  • Для полдника – запеченное яблоко с медом.
  • На ужин – свекольный салат, тост с брынзой.
• Меню для среды:
  • На завтрак – рисовая каша с изюмом, отвар шиповника.
  • Для перекуса – творог со сметаной.
  • На обед – капустный суп, сырники, кисель.
  • Для полдника – фруктовое желе.
  • На ужин – деруны со сметаной.
• Меню для четверга:
  • На завтрак – яичница с укропом, бутерброд с сыром.
  • Для перекуса – салат из моркови и яблок со сметаной.
  • На обед – свекольный суп, оладьи со сметаной, компот.
  • Для полдника – сливовый фреш.
  • На ужин – тыквенная каша с корицей.
• Меню для пятницы:
  • На завтрак – творог с медом, травяной чай.
  • Для перекуса – банан.
  • На обед – овощной лапшевник, рисовые котлеты, кисель.
  • Для полдника – гроздь винограда.
  • На ужин – запеченный кабачок с сыром и помидорами.
• Меню для субботы:
  • На завтрак – пшенная запеканка с медом, чай с мятой.
  • Для перекуса – яблоко.
  • На обед – гречневый суп, зразы с капустой, компот.
  • Для полдника – кефир с печеньем.
  • На ужин – картофель, запеченный с овощами.
• Меню для воскресенья:
  • На завтрак – два отварных яйца, салат из огурцов.
  • Для перекуса – сырный тост.
  • На обед – молочная лапша, оладьи с сыром.
  • Для полдника – фруктовый мусс.
  • На ужин – тушеная капуста, хлеб с арахисовой пастой.

Диета 6 при подагре поможет уменьшить количество, частоту и интенсивность приступов, особенно на фоне периодического профилактического лечения, которое должен назначить врач-ревматолог.

ilive.com.ua

Диета 6 при подагре меню на неделю с рецептами подробная характеристика

Подагра – это болезнь при которой происходит отложение солей на определенных участках тела. И избавление от неё невозможно, без изменения пищевого поведения. А проще говоря, без диеты. Такой режим питания называют диетой номер 6.

Признаки подагры: боли в суставах и отекшие конечности. Это значит, что в организме большое содержание пуринов и мочевой кислоты. Которые попадают, в организм человека, с пищей.

И именно диета поможет справиться с появившимся заболеванием. Она не способна полностью избавить от затянувшийся болезни, но вполне может уменьшить приступы боли. Как и чем лечить подагру? Для начала придерживаться диеты придётся всю жизнь. Приступы боли будут преследовать больного в том случае, если он позволит себе некоторую вольность в соблюдении диеты.

В основе правильного питания по диете лежат некоторые правила:

• Повышать калорийность блюд нельзя даже в том случае, когда болезнь отступила.
• В день необходимо питаться пять, шесть раз маленькими порциями.
• Нужно следить за достаточным количеством жидкости в организме.
• Рыбу (судак, треска), мясо (кролик, говядина), и птицу (индейка без шкурки) нужно только отваривать или запекать. Допускается приготовление на гриле.
• Из напитков разрешены:

1. отвар шиповника;
2. компоты из свежих фруктов и сухофруктов;
3. ягодные морсы;
4. некрепкий чай;
5. травяные настои.

• Употреблять овощи можно все. Исключение составляют: шпинат, капуста и щавель.
• Из каш, нужно отказаться только от овсянки. Ее можно есть не больше одного раза в неделю.
• Десерты – кисель, мед, орехи, ягоды.

Если болезнь долго не даёт о себе знать, разрешается немного снизить пищевые ограничения. Например, 1 раз в неделю позволить себе продукт из запрещенного списка. Но в умеренном количестве.

Меню при диете номер 6 при подагре запрещает употребление следующих продуктов:

• Бульоны, приготовленные на рыбе или мясе;
• Бобовые;
• Копчености;
• Соленья;
• Колбасы и полуфабрикаты;
• Крепкий чай, кофе и какао;
• Квас
• Газированные напитки;
• Алкоголь. Читайте тут какой алкоголь можно при подагре;
• Соль, от неё лучше полностью;
• Кондитерские изделия и сдоба.
• Молочные продукты. В частности все виды сыров и жирное молоко.
  А вот от кефира, ряженки, простокваши и йогурта отказываться не стоит.

Из чего же может состоять питание для людей страдающих подагрой

1. Закуска. Овощные салаты. Сырые овощи. Салаты можно заправить сметаной. Диета не исключает и употребление винегрета с растительным маслом. Составлять который будут буряк, огурец, морковь, салатный лист и картофель.
2. Первые блюда. Мясные бульоны при диете есть нельзя, их с легкостью могут заменить молочные супы.
3. На гарнир хорошо подойдут каши. Их можно подавать и с мясом и с молоком (сладкие).
4. Мясо. Лучше использовать, нежирную говядину, кролика или индюшиную грудку. Его можно запечь или приготовить на гриле. 5. Напитки. Кисель, некрепкий чай или компот.

Если разобраться подробней, то стол 6, на неделю, состоит из таких блюд:

Понедельник:

8.00 гречка+ грудинка гриль+ кисель;
10.00 овощной из огурца, моркови и капусты;
13.00 крем-суп из картофеля+ морковный салат + чай;
15.00 творог или йогурт;
18.00 винегрет;
21.00 ряженка.

Вторник:

8.00 молочный супчик +ягодный морс;
10.00 нарезка из свежих фруктов + греческий йогурт;
13.00 овощной суп из моркови и капусты, на втрое каша+ отварная говядина + отвар шиповника;
15.00 винегрет;
18 00 нежирные твороженные кексы + яблоко;
21.00 йогурт или простокваша.

Среда:

8.00 белковый омлет + пудинг+ травяной настой;
10.00 печенное яблоко+ тост + компот из сухофруктов;
13.00 запеченная цветной капусты с соусом из сметаны + чай;
18.00 салат из листьев с огурцом;
21.00 не жирный творог или кефир.

Четверг:

8.00 каша с молоком+ желе + напиток из сухофруктов;
10.00 творожники с яблочным джемом или запеканка;
13.00 легкий супчик из кабачков + салат со свеклой + чай;
15.00 пудинг из моркови + ягодный морс;
18.00 печенное яблоко с творогом и медом;
21.00 йогурт.

Пятница:

8.00 рис с кусочком кролика + ромашковый настой;
10.00 желе или банан;
13.00 суп из молодого картофеля, на второе печеный перец с рисом + травяной чай;
15.00 фруктовая нарезка
18.00 тост с джемом+ стакан не жирного молока;
21.00 груша+ желе.

Суббота:

8.00 паровой омлет+ некрепкий чай;
10.00 салат из яблока и моркови + йогурт;
13.00 сырник с медом и бананом + отвар шиповника;
15.00 пюре из сезонных овощей + варенный кролик;
18.00 овощная нарезка;
21.00 простокваша;

Воскресенье:

9.00 омлет+ тост + желе+ чай;
11.00 овощной салат с растительным маслом;
13.00 суп – пюре из кабачка, на второе отварная рыба + винегрет + мятный чай;
15.00 банан с медом + орешки
19.00 твороженная запеканка+ компот или травяной настой;
22.00 мятный или фруктовый чай.

Семидневная диета может содержать и другие диетические блюда.

Классическая диета 6 содержит следующий список допустимых продуктов и блюд:

1. Изделия из муки. Можно есть, но не переусердствовать. Нужно знать меру. Большое количество аминокислот содержится в ржаном хлебе. От белого хлеба пользы меньше. При чрезмерном его употреблении, можно добавить себе не нужные килограммы.
2. Разрешены супы. Бульон для супа должен быть не жирный, лучше использовать овощной.
3. Рыба и мясо тоже разрешены, но выбирать следует не жирные сорта. Техника приготовления или на пару или отварное. Иногда допустимо приготовление на гриле.
4. Фрукты и ягоды можно есть в большом количестве. На цитрусы лучше не налагать.
5. Зелень, богатая витаминами и микроэлементами. Добавлять ее можно практически в любые блюда, разрешенные диетой.
6. Продукты из молока должны присутствовать в ежедневном меню. Кефир и йогурт очень полезны для пищеварения, их употребление обязательно.

При ухудшении самочувствия можно один день, классической диеты, посвятить разгрузке. Например на яблоках, твороге или кефире.

Важно помнить, что без строго соблюдения данной диеты, положительного результата ждать не стоит. Перед тем как приступить к диетическому питанию, необходима консультация специалиста. Хорошо так же если профессионал поможет в составление правильного меню, расскажет, как правильно готовить и даст список разрешенный и запрещенных продуктов.

kaklechitsustavy.ru

классическое семидневное меню при обострении

Содержание статьи:

Подагра – обменное заболевание хронического характера, обусловленное нарушенным метаболизмом соединений мочевой кислоты. Ее соли оседают в суставных элементах и вызывают специфическую клиническую картину. Патологией затрагиваются многие суставы, проявления начинаются чаще всего с больших пальцев ступни, постепенно распространяясь на все сочленения, эпифизы костей и хрящи. Такое воспаление, вызванное солевыми отложениями, характеризуется интенсивной, очень острой болью в периоды обострения заболевания, и постепенной деформацией суставов. Чаще встречается у полных людей и может стать причиной инвалидности.

Как большинство хронических нарушений обмена, подагра лечится длительными курсами медикаментов. Кроме назначаемых лекарственных средств от подагры, для снятия воспалительных явлений и снижения вероятности осложнений, эффективным станет специальное питание при подагре.

Диета при подагре выстраивается с устранением ряда продуктов с наличием в составе пуриновых оснований, способствующих появлению и оседанию в суставных элементах мочекислых солей. Большую роль имеет диета при подагре на ногах – она часто сочетается с лишним весом, что увеличивает нагрузку на больные суставы и предполагает более жесткий рацион.

Общие рекомендации для больных подагрой

• Пациентам нужно есть пять раз в день малыми порциями, нежелательно переедать.
• Поступление белков, жиров животного и синтетического происхождения, соли и сахара сводится к минимуму.
• Исключаются продукты, где присутствует щавелевая кислота.
• В рационе обязательно увеличивается количество минеральной воды, пить рекомендовано воду со щелочным pH.
• Снизить лишний вес.

Что разрешается и что запрещается есть

Перед расписыванием меню на неделю необходимо учитывать, что нельзя кушать людям с подагрой.

Что нельзя есть при подагре:

• Сдобная выпечка, торты и пирожные, шоколад.
• Свинина и другое жирное мясо, колбасо-сосисочные изделия, субпродукты, консервы.
• Сало и маргарин.
• Сыры со специями.
• Жирная, соленая и копченая рыба, например — треска, камбала, сардины, также икра.
• Грибы, в их числе и чайный гриб.
• Из зелени – щавель.
• Представители бобовых: фасоль, соя, и другие.
• Инжир.
• Малина и виноград.
• Арахис.
• Острые специи, например, перец и хрен.
• Крепкий чай, крепкий кофе, газировка, какао, алкоголь (среди алкогольных запрещенные категорически напитки – вино, пиво). Сами по себе эти напитки не имеют пуринов в составе, но за счет выраженного мочегонного эффекта приводят к обезвоживанию организма, что увеличивает откладывание солей.

В настоящее время уточнен вопрос, можно ли пациентам есть помидоры. Пуринов в этих овощах очень немного, а за счет наличия минералов и витаминов их даже полезно включить в меню при подагре.

Есть также ряд продуктов, допустимых у больных с подагрой, но с некоторыми ограничениями – при ремиссиях и в малом количестве.

Ограничены:

• Сливы, вишня.
• Редька, перец, цветная капуста.
• Из зелени: спаржа, шпинат, ревень, петрушка, сельдерей, зеленый лук.
• Изюм.
• Томатный сок.
• Мед.

Несмотря на серьезный перечень продуктовых ограничений, диеты при подагре включают ряд продуктов, которые разрешены и позволяют составить достаточно разнообразное меню.

Разрешены и рекомендованы:

• Черный и белый хлеб, печеные изделия без сдобы
• Мясо куриное, кроличье, индейки — не больше 170 г, и не чаще 3 раз в неделю. Желательно в отварном, пареном, запеченном виде. Мясной бульон после варки нужно сливать.
• Семга, форель, другая нежирная рыба, осьминоги и кальмары, ракообразные – креветки, крабы. Рекомендованы как полезные. Рыбу предпочтительно отваривать, а рыбный бульон сливать – он, как и мясной, содержит много пуриновых оснований.
• Яйца — раз день, в предпочитаемом виде.
• Молоко невысокой жирности, лучше слегка разбавленное.
• Кисломолочные продукты: творог, йогурт, кефир, пресный сыр, сметана, сливочное масло (не в чистом виде, лучше добавлять в еду).
• Зерновые крупы, кукуруза.
• Чеснок — способствует стиханию воспалительных явлений, также овощи: помидоры, морковка, капуста, тыква, кабачки, баклажаны, лук, свекла, картофель, огурцы (картошка и огурцы содержат калий, выводящий соединения мочевины). В периоды обострений овощи рекомендованы как основная пища.
• Из зелени – укроп.
• Зеленые яблоки, хурма, груши, финики, клубника, брусника, абрикосы, лимоны, мандарины, апельсины. Допустимы сухофрукты, все, кроме изюма.
• Растительное масло.
• Конфеты, кроме шоколадных, мороженое, мармелад, зефир, фруктовая пастила, варенье.
• Минеральная вода, травяные и фруктовые чаи, зеленый чай, с молоком или без него, соки, квас, компоты, морс, настои и отвары цикория и шиповника.
• Из приправ в еду можно добавлять корицу, лавровый лист, ванилин и лимонную кислоту.
• Миндаль, грецкие, лесные и кедровые орехи, фисташки.

Курс лечения обменных патологий подразумевает назначение специальной диеты. Всего таких диет, или столов, 15. Классическая диета при подагре — диета 6.

Диета номер 6 при подагре соблюдается с целью сокращения откладывающихся мочекислых солей, недопущения их образования, и увеличения срока ремиссии заболевания. Способ приготовления блюд из меню этой диеты ведется в том режиме, какой привычен для пациента, но рекомендованы варка на пару, тушение, запекание.

Рацион стола 6

Всего калорий	2700-2800 ккал
Белки	70-80 г, из них 50% – животного происхождения
Жиры	80-90 г, из них треть — растительного происхождения
Углеводы	400 г, из них 80 г обычного сахара
Соль	10 г
Свободную жидкость	1,5-2,5 литра, или больше
Кальций	0,75 г
Калий	3,5 г
Витамин А	0,5 мг
Витамин B	1,5 мг
Витамин С	150 мг

Таблица продуктов и граммаж нутриентов учитывается при написании меню и рецептов блюд. Недельное меню диеты 6 при подагре описывается диетологом, в разных вариантах. Также диетолог может предложить при подагре рецепты блюд. Предполагается еженедельно соблюдать разгрузочный день. Диета при подагре ног не всегда подразумевает следование шестому столу, потому что часто сопровождается ожирением, тогда рекомендован стол №8 со своими рецептами блюд. Также меню диеты при подагре на ногах может составляться индивидуально, под наблюдением врачей.

Примерное семидневное меню

Варианты завтраков:

• Омлет, огурцы и капуста, сырые или в виде салата, чай.
• Творожная запеканка, ломтик сыра, запеченные яблоки, кофе.
• Ломтик адыгейского сыра, огурцы и помидоры, целиком или в виде салата, одно яйцо и чай.
• Салат из овощей, сырный омлет.
• Яблоки, с творожной начинкой, запеченные в духовке, кофе с молоком.
• Овощи, лаваш с зеленью и сыром, кофе.
• Отварные макароны с сыром, чай, кофе с молоком.

Варианты на обед:

• На первое — суп из пшеничной крупы и овощей, на второе сваренная говядина, морковный салат, в качестве напитка компот.
• На первое — щи без мяса, на второе — картофельное пюре, помидоры и огурцы, кисель.
• На первое – суп овощной, на второе рыбное суфле с картофельным пюре, двухдневный хлеб, морс.
• На первое – перловый суп с овощами, на второе — капуста тушеная, хлеб и компот.
• На первое — суп овощной, на второе макароны отварные, один огурец, морс.
• Плов из постной баранины, кабачковая икра, компот.
• Картофельное пюре с обжаренной в кляре цветной капустой, овощной сок.

Варианты на ужин:

• Рисовая каша, небольшой бутерброд из хлеба с джемом.
• Тыквенная каша, чай, можно молоко.
• Морковно-капустный салат, гречневая каша и чай.
• Мясная или куриная котлета, приготовленная на пару, винегрет, чай.
• Творожная запеканка, чай.
• Тыква запеченная, изюм, кефир.
• Салат, вареное яйцо, морс.

Диета в период обострений

В острые приступы болезни пациент страдает от сильных, режущих болей, с потерей двигательной активности. На этот временной отрезок пациенту нужно запретить полностью рыбу, мясо и прочие продукты из перечня недопустимых. Разгрузочные дни проводятся каждые два дня.

Диета при подагре в период обострения предполагает наличие в меню преимущественно фруктово-овощных блюд, по мере стихания воспалительных явлений можно начинать переход на классическое диетическое меню. Жесткая диета при обострении подагры, с ограничениями, соблюдается до трех-четырех дней.

Примерное меню диеты при острой подагре

• Натощак выпивается полстакана теплой минеральной воды, ее допустимо заменить шиповниковым отваром.
• Завтрак: жидкая каша из овсяной крупы, на молоке, половина обычной порции, пить — стакан молока.
• Первый перекус (11.00): одно сырое яблоко или яблочный сок, стакан.
• Обед: суп из протертых овощей, половина обычной порции. Пить можно молочный кисель.
• Второй перекус (17.00): сок из моркови или томатов, стакан.
• Ужин: жидкая рисовая каша на молоке, половина обычной порции, компот ягодный или фруктовый, стакан.
• В 21.00 можно выпить 200 мл кефира.
• Перед сном: зеленый чай, при подагре, не осложненной диабетом, допускается чай с медом.

При соблюдении рекомендаций диеты №6 у пациента нормализуется рацион питания, мочекислый обмен приходит к балансу, сокращается скорость отложения солевых кристаллов и улучшается выведение соединений мочевины. Сочетание курсов медикаментозных средств, которыми лечится подагра, и диеты при подагре увеличивает срок ремиссии, реже происходят острые приступы, снижается вес, что способствует улучшению состояния суставов.

nogostop.ru

Диета 6 при лечении подагры и болезней почек

Гипопуриновая диета представляет собой меню, которое рекомендовано при подагре, мочекаменной болезни, мочекислом диатезе, цистинурии, оксалурии. Диета 6 содержит строго определенный набор ингредиентов, также существует список рецептов на неделю, который облегчит процесс перехода на специальный рацион. Диета была разработана советским медиком М. Певзнером в 20х годах прошлого века.

Статьи по теме

Диета стол 6 — подробное описание

Стол 6 при подагре – это отказ от употребления в пищу любых блюд, которые могут провоцировать заболевания почек – продуктов, содержащих пурины и щавелевую кислоту. Снижается употребление соли, белков, тугоплавких углеводов и жиров. Приветствуются продукты, способствующие снижению щелочи. В результате содержание пуринов в организме приходит в норму, а вероятность образования мочевой кислоты значительно уменьшается. В ежедневном меню примерно 2300 ккал.

Особое внимание уделяется приготовлению продуктов и частоте питания. Мясо, птица и рыба чередуются и употребляются в пищу не чаще трех раз в день и только в отварном виде. Рекомендуется приготовление запеканок. Большое внимание уделяется жидкости – рекомендуется много пить натощак и между приемами пищи. Раз в неделю устраивается разгрузочный день или однодневное голодание.

Продукты питания

Список разрешенной еды при диете представляет собой разнообразный набор продуктов и ингредиентов, из которых вполне можно составить вкусные блюда:

• любые сорта хлеба;
• овощи;
• супы на овощных отварах;
• нежирная рыба, птица, говядина отваренные;
• молочные продукты;
• любые овощи, чернослив, исключая бобовые;
• крупы;
• 1 яйцо в день;
• соусы на овощных отварах;
• кисели молочные и фруктовые;
• ягоды;
• мед, мармелад, пастила;
• кефир, соки, некрепкие чай и кофе, травяные настои

Существует ряд запрещенных к употреблению по время диеты ингредиентов, которые приводят к образованию мочевой кислоты и увеличению содержания пуринов:

• Бульоны;
• Копченые продукты, любая консервация;
• Кулинарные и тугоплавкие жиры;
• Замороженные продукты;
• Супы с добавлением щавеля или бобовых;
• Субпродукты;
• Копченый и соленый сыр;
• Грибы, фасоль стручковая и спаржа, шпинат, ревень, горошек, капуста цветная;
• Соленая рыба;
• Из ягод малина, клюква;
• Выпечка;
• Алкоголь;
• Злаки сушеные;
• Шоколад, крепкий чай, кофе.

Диета 6 при подагре – меню на неделю

Ниже предлагается пример классического полного семидневного меню при подагре (первый и второй завтрак, обед, полдник, ужин). Блюда можно чередовать, главное, не забывать делать разгрузочные дни. Стол номер 6 позволяет съесть в сутки не более 20 гр. масла сливочного, 30 грамм сахара, 3 куска черного хлеба и 2 пшеничного. На ночь – стакан кефира, яблоки.

Понедельник:

1. Овсянка на молоке, травяной отвар, огурцы свежие.
2. Творог, фруктовый кисель.
3. Овощной суп, кабачки с рисом и морковью.
4. Сырники, сок, котлеты из капусты.

Вторник:

1. Рисовая каша, морковный салат, яйцо, чай.
2. Картофель, свежий огурец, сок.
3. Суп овощной,­запеканка творожная, молочный кисель.
4. Запеченные яблоки, сок.

Среда:

1. Макаронно-творожная запеканка, салат, отвар шиповника.
2. Картофельные оладьи, сок.
3. Борщ вегетарианский, отварное мясо, пюре, лимонное желе.
4. Запеченные сырники, овощное рагу, кисель.

Четверг:

1. Молочная каша из гречи, салат яблоки и капуста, чай, яйцо.
2. Порция травяного чая. Запеканка морковно-яблочная.
3. Рассольник со сметаной, блинчики, ягодный кисель.
4. Тыква в сметане, яблоки с творогом, сок.

Пятница:

1. Салат из помидоров, творог, фруктовый кисель.
2. Котлеты из капусты, чай
3. Молочный суп, голубцы вегетарианские, фрукты.
4. Творожный пудинг, морковные котлеты, компот.

Суббота:

1. Овощной салат, пшенная каша, омлет, чай.
2. Морковная запеканка с изюмом и творогом, травяной чай.
3. Щи вегетарианские свежие, запеканка из творога с изюмом, кисель.
4. Запеченный белковый омлет, тушеные кабачки, сок.

Воскресенье:

1. Овощной салат (помидоры, яблоки, огурцы), творог, компот.
2. Суфле из капусты в муке, кисель.
3. Окрошка на простокваше или кефире, отварная рыба с рисом, печеные яблоки.
4. Котлеты из перловки с творогом, овощное рагу, чай.

Видео: диета стол 6

EKMed — Лечебная диета (СТОЛ) №6 (При подагре и мочекаменной болезни)

Отзывы

Ольга, 28 летСтол 6 был назначен папе, у него сильнейшая подагра. Долго он не мог привыкнуть к такому питанию. Папа очень любит запрещенные продукты и тайком иногда кушал, но я стала строже следить за его диетой. Результат проявился где-то через пару месяцев. Иногда папа срывается, сразу начинает болеть нога. Так что я слежу за его питанием.

Наталья 60 летНедавно у меня диагностировали камни в почке. Очень боюсь операции, пока камень небольшой и не беспокоит. Диета 6 по Певзнеру мне помогла. Много приходится готовить, но потом привыкаешь, макароны с сыром одни не поешь. Оказалось, что овощи тоже могут быть разнообразно приготовленными, жаль маловато мяса разрешено.

Николай, 55 летВсю жизнь занимался спортом. Вел здоровый образ жизни. Стала беспокоить нога – ужасно болела. Диета номер 6 была прописана врачом, он мне дал рекомендацию по употреблению продуктов. Жена поначалу жаловалась, что мяса мало, надо много ингредиентов придумывать. Иногда сам готовлю, кисель вот полюбил варить. Планирую и дальше сидеть на диете.

Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!Рассказать друзьям:

Статья обновлена: 16.06.2019

sovets.net

полное меню на неделю, рецепты

Питание – важнейший элемент человеческой жизни. От правильного рациона зависит не только физическое здоровье, но и настроение, способность сопротивляться стрессам, работоспособность. Голодного или страдающего от некачественной еды человека можно распознать даже по внешнему виду.

Но иногда питание – это еще и терапия различных болезней. Недаром в медицине существует понятие диет или лечебных столов.

Диеты

Традиционно врачи выделяют 15 диетических столов. Знакомы с ними не только гастроэнтерологи, но и терапевты, эндокринологи, кардиологи и даже врачи-фтизиатры. Благодаря такому разделению диет легко организовать питание в больницах, роддомах, санаториях.

Рекомендации по лечебному питанию можно встретить в выписных эпикризах после лечения в стационаре. И участковый врач любую терапию предваряет назначением определенного диетического стола.

Почему диетам уделяется такое пристальное внимание? От вида продуктов и качества их обработки напрямую зависит быстрота выздоровления пациента. Например, при гастритах или язвенной болезни важна термическая обработка пищи, ее измельчение. Заболевания почек подразумевают строгое ограничение определенных продуктов в рационе, которые могут серьезно усугубить патологический процесс.

Особое внимание уделяется дисметаболическим болезням – нарушению обмена веществ. К таким относится подагра.

Подагра

Подагра – это системная болезнь, затрагивающая практически все органы. Неверным является представление о подагре как о поражении лишь коленей и стоп. Этот патологический процесс разрушает суставы, сердце, почки, сосуды.

Что лежит в основе заболевания? Главный механизм – это нарушение обмена мочевой кислоты, ее скопление в организме и отложение в виде особых кристаллов. Такое явление называется гиперурикемией. Впрочем, в некоторых случаях уровень мочевой кислоты в организме остается в пределах нормы, но яркая характерная клиническая картина все равно свидетельствует о подагре. Такое бывает при нарушении работы почек, они становятся неспособными вывести даже нормальное количество мочевой кислоты.

К подозрительным в отношении подагры симптомам относят:

• Артрит плюснефалангового сустава первого пальца стопы.
• Поражение коленей.
• Образование по всему телу уплотнений, шишек – тофусов.
• Волнообразное течение болезни с периодическими или частыми обострениями.
• Ухудшение самочувствия после приема определенных продуктов питания.

Поскольку мочевая кислота образуется в организме человека из определенных веществ, диетическое питание будет важнейшим элементом лечения. При подагре, независимо от стадии, всем пациентам назначается стол № 6.

Шестой стол

Диетотерапия до появления эффективных медикаментозных средств была основным методом борьбы с этим тяжелым заболеванием. И даже в современной медицине она периодически выступает на первый план – при малоэффективном действии лекарств, их побочных действиях или аллергических реакциях.

Классическая диета номер 6 при подагре подразумевает меню со строгим уменьшением в рационе продуктов питания, богатых особыми веществами – пуринами. Именно они приводят к чрезмерной продукции мочевой кислоты в организме. Лечебное питание при подагре основано на таких принципах:

• Значительное снижение поступления пуринов с едой.
• Насыщение рациона продуктами с уменьшенной концентрацией предшественников мочевой кислоты, к которым относятся в первую очередь крупы и молоко.
• Адекватный водный режим, щелочные минеральные воды. Объем потребляемой жидкости желательно увеличить при отсутствии противопоказаний.
• Снижение веса.

Пищевые продукты при подагре делятся на запрещенные, разрешенные ограниченно и рекомендованные.

Запрещенные продукты

При подагре очень важно знать те блюда, которые могут спровоцировать обострение. Их желательно полностью исключить из рациона либо употреблять в малых количествах.

На какую еду накладывается полный запрет? Если в 100 г продукта содержатся порядка 150 мг или более пуриновых оснований, от него нужно отказаться. В основном, настолько богаты пуринами такие продукты:

• Внутренности – говяжьи или бараньи, к которым относят не только печень или почки, но и мозги, а также железы.
• Густые, наваристые бульоны – из-за большого количества экстрактивных веществ.
• Морепродукты – в частности, анчоусы и креветки, скумбрию, сардинеллы и сардины. Запрет распространяется и на рыбные консервы.
• Бобовые в жареном виде и сушеном – лимская фасоль.
• Копчености и различные консервы, в том числе и овощи.
• Мороженое мясо и овощи.
• Алкоголь во всех видах. В большей степени подагрические приступы вызывают темное пиво и красное вино, но употребление других спиртных напитков также крайне нежелательно.
• Все сушеные злаки, исключая очищенную пшеницу и рис.
• Все сухофрукты. Исключением является только чернослив.
• Цветная капуста, малина и инжир.
• Щавель и шпинат.
• Горчица и кетчуп.
• Оливки и разнообразные соленья.
• Острые соусы.
• Кофе, крепкий чай, какао и шоколад.

Разрешенные ограниченно продукты

Если же пурины содержатся в еде в умеренном количестве, ее можно употреблять, но изредка и в небольшом количестве. Эти ограничения распространяются на продукты с содержанием пуриновых оснований от 50 до 150 мг на 100 г. Следует сократить потребление:

• Говядины и баранины – один-два раза в неделю.
• Мяса птицы – до двух раз в неделю.
• Рыбы.
• Раков и ракообразных.
• Бобовых (чечевица, горох и фасоль).

Также не стоит забывать, что намного больше пуринов содержится в мясе молодых животных. И если говядину и баранину периодически можно себе позволить, но телятине и мясу ягненка в рационе пациента с подагрой не место.

Следует ограничить и продукты питания, богатые насыщенными, или животными жирами – масло, яйца, сало.

Какой рацион предпочтительнее для больных подагрой?

Рекомендованные продукты

Так как подагра – это обменное заболевание, ее прогноз можно улучшить, ограничив поступление пуринов в организм с пищей. Таким пациентам врачи рекомендуют гипопуриновую диету или стол 6. Какие продукты бедны эти веществами? К ним относят:

• Пшеничный и ржаной хлеб, несвежий – вчерашней выпечки.
• Фруктовые и овощные, а также молочные супы.
• Отварное мясо нежирных сортов, не более двух раз в неделю.
• Любые овощи в качестве гарнира или закуски.
• Салаты из свежих овощей, кабачковая и баклажанная икра, винегрет.
• Блюда из круп. Количество их в рационе должно быть умеренным, но рецепты можно использовать любые.
• Сладости – кисель, мармелад, пастила.
• Молоко и кисломолочные продукты, сыр.
• Морсы, соки, щелочная вода, некрепкий чай.
• Яйцо – не более одного в день, желательно в отварном виде или омлет.

Меню при диете 6 должно быть разнообразным. Желательно применять различные рецепты – с использованием не только варки на пару, но и тушения или запекания. Такой диетический стол не будет угнетать пациентов или вызывать желания попробовать запрещенные продукты.

В период обострения подагры меню более ограниченное. На продукты с умеренным содержанием пуринов накладывается полный запрет.

Недельное меню

Чтобы питание было приятным и разнообразным, можно заранее составлять меню на неделю.

Варианты рекомендованных блюд по дням представлены в таблице.

Дни недели	Завтрак	Обед	Ужин
Понедельник	Запеканка из творога, сыр, кофе, запеченные яблоки.	Овощной (капустный) суп, картофельное пюре с рыбным суфле, морс, вчерашний хлеб.	Каша гречневая с добавлением масла, салат из свежей моркови и капусты, чай некрепкий.
Вторник	Омлет, салат из капусты и огурцов, чай.	Суп из пшеничной крупы с овощами, отварная говядина, салат из моркови с растительным маслом, компот.	Молочная рисовая каша, чай, ломтик хлеба с джемом.
Среда	Запеченные яблоки, фаршированные изюмом и творогом, кофе с молоком.	Пюре из картофеля, цветная капуста в кляре, овощной сок.	Тыквенная каша, чай или молоко.
Четверг	Салат из помидор и огурцов с адыгейским сыром, отварное яйцо, чай.	Овощной суп с перловой крупой, тушеная капуста, хлеб, компот.	Винегрет, паровая котлета, чай.
Пятница	Макароны с сыром, чай или кофе с молоком.	Вегетарианские щи, картофельное пюре, огурец, помидор, кисель.	Отварное яйцо, салат из свежих овощей, морс.
Суббота	Омлет с сыром, салат из свежих овощей.	Овощной суп, отварные макароны, огурец, морс.	Запеканка из творога с изюмом, чай.
Воскресенье	Лаваш с сыром и зеленью, овощи, кофе.	Плов из риса с нежирной бараниной, кабачковая икра, компот.	Печеная тыква, изюм, кефир.

Подагра требует значительного изменения привычного образа жизни и питания. Но правильно подобранный рацион – залог здоровья в будущем и профилактика осложнений.

moyskelet.ru

диета при подагре №6 по Певзнеру

Доброго времени суток, читатель! Нарушения обмена веществ и баланса кислот и щелочей ведет к проблемам со здоровьем. Так, например, при чрезмерном закисливании организма возникает ацидоз, который может быть спровоцирован неправильной диетой с преобладанием блюд из красного мяса, чрезмерным увлечением спиртными напитками, а также избыточным весом человека. Эти состояния могут привести к развитию различных обменных (метаболических) болезней, причиняющих серьезные страдания пациентам. Таким пациентам назначается специальное лечение, включающее в себя применение особой диеты — лекарственного питания №6. Итак, тема разговора: подагра. Диета при подагре №6 по Певзнеру.

 

Когда применяется лечебное питание по Певзнеру №6

 

Это питание применяется при состояниях, вызванных проблемами белкового обмена, зачастую спровоцированными чрезмерным использованием мяса и рыбы. В их число входят следующие болезни:

• Подагра с различными проявлениями.
• Идиопатическая и симптоматическая гиперурикемия.
• Мочекаменная болезнь с появлением оксалатных камней.
• Мочекислый диатез.
• Эритремия.

Вот полезное видео по нашей теме:

 

Задача диетического питания — уменьшить давление на организм и освободить его от скопившихся продуктов метаболизма, негативно влияющих на его состояние здоровья.

Запомните!

Стол №6 по Певзнеру — это диета при подагре и повышенной мочевой кислоте.

 

к содержанию ↑

Диета номер 6 при подагре: полное меню

 

Стол номер 6 по Певзнеру — это физиологически правильное, сбалансированное питание. В нем в хорошем соотношении находятся белки, жиры и углеводы. Уровень животных белков редуцирован с заменой на равноценные белки растений. Если питание предназначается людям с избыточной массой тела, в диете дополнительно уменьшается содержание углеводов с целью снижения калорийности пищи.

Поваренная соль в меню присутствует, но в ограниченном количестве, с целью ощелачивания организма используются продукты питания, имеющие щелочную реакцию, например, молоко, овощи, ягоды и фрукты. Запрещены все продукты, имеющие в своем составе пуриновые основания. Рекомендуется увеличивать количество выпиваемой жидкости, предпочтительно за счет не слишком кислых натуральных соков.

 

к содержанию ↑

Стол 6 по Певзнеру: особенности

 

Общая калорийность продуктов, употребляемых за день, не должна превышать 3,5 тысячи килокалорий, а для людей с лишними накоплениями жира — в пределах 2,7 тысяч килокалорий. Меню обязано быть сбалансированным и состоять из следующих компонентов:

• Жиры — 110 граммов.
• Углеводы — 400 граммов.
• Белки — 100 граммов (с преобладанием белков растительного происхождения).

Для продуктов и блюд применяется стандартная кулинарная обработка, с предпочтением отваривания или приготовления на пару, измельчения или каких-то особых способов переработки не требуется. Предполагается минимальное использование жареной пищи, сниженное количество поваренной соли в блюдах. Температурный режим приема пищи тоже стандартный — не из холодильника и не кипяток с плиты, приятно теплые блюда.

Все количество продуктов на сутки должно быть разбито на пять приемов, при необходимости перед сном можно выпить стакан молока.

 

к содержанию ↑

Диета 6: правильное питание при подагре

 

Меню для этого типа питания достаточно обширное и разнообразное, поэтому обычно такая диета переносится хорошо и может соблюдаться долго. В меню при подагре используются следующие ингредиенты:

• Супы — постные, на основе овощей, фруктов, крупяные, на молоке, подающиеся с разной температурой.
• Мясо и рыба постных пород, не чаще, чем трижды в неделю, по 15 граммов отваренного мяса, или по 170 граммов вареной рыбы. После варки их можно подвергнуть дополнительной обжарке или тушению для усиления вкуса.
• Крупы — в пределах нормы на углеводы, для обогащения меню, в качестве гарниров или самостоятельно.
• Овощи — только свежие или обработанные.
• Свежая пряная зелень идет во всю пищу.
• Яйца куриные можно есть в пределах одной штуки ежедневно, вид приготовления значения не имеет.
• Разрешено применять качественные масла растительного происхождения, хорошее свежее и топленое масло из коровьего молока.
• Молоко, кисломолочные продукты, творог и блюда из него, сметана, умеренно жирный неострый и несоленый сыр.
• Напитки натуральные в широком ассортименте: чай и кофе (некрепкие) с молоком, некислые фруктовые и овощные соки, отвар из плодов шиповника, сухофруктов, кисели из отрубей (пшеничных и овсяных), компоты, морсы.
• Свежие фрукты и ягоды, сухофрукты — сырые или приготовленные различными способами.
• Натуральный качественный мед, зефир, пастила, варенья, джемы и повидло, мармелад, немного конфет, за исключением шоколада.
• Хлеб хорошего качества, лучше бездрожжевой, из белой и темной муки, смешанный, отрубной.

Для того, чтобы пациент не «срывался» и не употреблял запрещенную пищу, меню должно быть грамотно составленное, разнообразное, состоять из приятных блюд высокого качества.

 

к содержанию ↑

Запрещенные продукты при подагре

Абсолютно запрещено:

• Мясо с высоким процентом жира.
• Рыба жирных разновидностей.
• Любые бульоны, особенно наваристые.
• Супы на любых бульонах, кроме овощных.
• Грибы.
• Сыр — жирный, острый и соленый.
• Сдоба, выпечка, сладости из жирного теста.
• Все виды бобовых овощей.
• Щавель, шпинат и ревень (из-за высокого содержания кислот).
• Капуста краснокочанная (содержит пурины).
• Клюква, малина и фиги (инжир).
• Соусы, в том числе и готовые, магазинные.
• Копчености всех видов.
• Соленья.
• Маринады.
• Квашеные продукты.
• Закуски с пряным и острым вкусом.
• Алкоголь.
• Искусственные напитки (сладкие газированные воды, растворимые напитки, тоники и энергетические напитки).

Желательно во время использования диет-стола отказаться от курения и проводить больше времени на свежем воздухе, усилить физическую активность, если разрешит лечащий врач.

 

к содержанию ↑

Диета стол 6 : меню на неделю

В качестве образца можно предложить меню, рассчитанное на применение в течение недели:

Понедельник

Утренний прием пищи

Оладушки из тыквы с изюмом, стакан кефира, свежее яблоко.

Ланч

Желе из сладких фруктов и ягод.

Обеденный прием пищи

Суп овощной вегетарианский, ломтик отварного мяса с гречневой кашей, салат из огурцов со сметаной, компот из сухофруктов.

Полдник

Чай с молоком и тост с ломтиком неострого сыра.

Вечерний прием пищи

Каша из кукурузной крупы, яичный салат с зеленым луком, кисель из сладких ягод.

 

Вторник

Утренний прием пищи

Салат из мелко нашинкованной свежей белокочанной капусты, морковки и огурца, тост или кусочек хлеба с отрубями, чай, можно фруктовый.

Ланч

Отварное яйцо, ломтик хлеба, тушеные овощи.

Обеденный прием пищи

Суп молочный с мелкой вермишелью, овощные котлетки с рисовым гарниром, компот фруктовый.

Полдник

Яблоки запеченные с творогом.

Вечерний прием пищи

Овощные голубцы, ржаные сухари, стакан молока.

 

Среда

Утренний прием пищи

Овсяная каша, печеное яблоко с медом, кофе с молоком (некрепкий).

Ланч

Йогурт со злаками.

Обеденный прием пищи

Щи постные, отварное мясо с тушеными овощами, тыквенное пюре, чай.

Полдник

Фруктовое желе со взбитыми сливками.

Вечерний прием пищи

Овощной салат с сухариками.

 

Четверг

Утренний прием пищи

Омлет воздушный, салат из свежих овощей, заправленный оливковым маслом, зеленый чай.

Ланч

Творожное суфле с ягодами.

Обеденный прием пищи

Суп с перловой крупой, рыба, отваренная и запеченная на пару, рис отварной на гарнир, свежие огурцы.

Полдник

Молоко, печенье сухое нежирное, галета или крекер.

Вечерний прием пищи

Порция гречневой каши со сливочным маслом, кефир.

 

Пятница

Утренний прием пищи

Рис с изюмом и черносливом, желе ягодное, кофе с молоком.

Ланч

Творог.

Обеденный прием пищи

Суп из свежих овощей, жаркое из картофеля с отварным мясом, овощной салат, кисель ягодный.

Полдник

Стакан молока с тостом.

Вечерний прием пищи

Овощная мусака, йогурт, сухарик.

 

Суббота

Утренний прием пищи

Салат из фруктов, стакан кефира, тост с ломтиком сыра.

Ланч

Яйцо всмятку, сухарик.

Обеденный прием пищи

Постный борщ с пампушками, рагу из кабачков, капусты и морковки, салат из свежих овощей, чай с молоком.

Полдник

Фруктово-ягодный салат с медом.

Вечерний прием пищи

Творог с курагой, изюмом и черносливом, молоко.

 

Воскресенье

Утренний прием пищи

Яичница из одного яйца, кусочек ржаного хлеба, салат из огурцов, капусты и морковки, чай.

Ланч

Тыквенно-яблочная запеканка.

Обеденный прием пищи

Рисовый суп, тефтели из рубленной вареной телятины с гарниром из тушеных овощей, хлеб пшеничный, компот из свежих фруктов и ягод.

Полдник

Сандвич с зеленым салатом и сыром.

Вечерний прием пищи

Творожная запеканка с вареньем, компот.

 

к содержанию ↑

Меню при подагре: некоторые рецепты

Даже лечебное меню просто обязано быть вкусным и полезным.

Примером этого может быть рецепт простого, но очень вкусного вегетарианского супа.

Рецепт вегетарианского супа

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная — ¼ небольшого вилка.
• Картошка — 2 — 3 средних клубня.
• Морковка свежая красная — 1 небольшая.
• Луковица белая репка — 1 штука.
• Чеснок — 1 — 2 небольших зубка.
• Помидор спелый сладкий — 1 штука.
• Зелень укропа и петрушки — по вкусу.
• Перловая крупа — 1 чашка.

Приготовление:

• Промыть перловку, залить водой и поставить варить в отдельной посуде.
• Поставить кастрюлю с водой на огонь, довести до кипения.
• Очистить и нарезать соломкой морковь, опустить ее в кипящую воду, уменьшить огонь.
• Мелко порубить луковицу и отправить ее к моркови.
• Почистить, тщательно вымыть и нарезать кубиками картофель, положить его в кастрюлю с остальными продуктами.
• Когда картофель сварится почти до готовности, положить в суп нарезанную белокочанную капусту.
• В это время перловка уже должна свариться, ее нужно тщательно промыть и переложить в кастрюлю с супом.
• Когда суп будет почти готов, добавить в него мелко нарубленный спелый сладкий томат, посеченный чеснок и довести до закипания.
• Положить измельченные пряные травы, слегка посолить и поперчить, снять с огня.

Простой «деревенский» суп получается очень вкусным и полезным, содержит множество полезных ингредиентов и великолепно насыщает.

Рецепт быстрого и вкусного молочного напитка

Как база используется любой напиток — кислое молоко, кефир, пресный йогурт, нарине, айран и так далее. Добавлять можно любые мягкие ягоды или фрукты, свежие листья мяты, немного сахара, лучше тростникового, или меда. Ингредиенты помещают в блендер-стакан, взбивают, разливают и сразу ставят на стол. В жару лучше всего предварительно охладить все ингредиенты.

Хорошо сочетаются кисломолочные напитки с клубникой или земляникой, бананами и мятой. Получается вкусно, полезно и очень сытно, главное, не переборщить со сладостью.

Теперь вы знаете, как питаться при подагре. При желании легко найти множество подобных рецептов, которые можно использовать для того, чтобы диета при подагре и мочекаменной болезни не воспринималась как наказание, а проходила легко, приятно и с большой пользой для организма пациента. Друзья! Если у вас подагра, питайтесь правильно. Поверьте: диета при подагре №6 по Певзнеру творит чудеса!

tatianaottepel.ru

Диета номер 6 при подагре полное меню

Изменение обменных процессов при подагре на ногах сопровождается слабостью, повышением температуры, воспалительными поражениями суставов. Купировать боль и снизить остроту симптомов помогут пациенту врачи, а затем лишь применение специальной лечебной диеты может предотвратить развитие заболевания. Ведь одним из факторов появления повышенной концентрации мочевой кислоты при подагре считается нерациональное питание.

Какая диета при подагре??

При данном недуге специалисты советуют применять диету № 6. Ее можно также использовать в профилактических целях, если выявлена предрасположенность к возникновению подагры. В питание вводят ограничения на употребление простых углеводов и животных белков.

Подагра диета что полезно что нельзя

Запрещены такие продукты:

• фасоль и горох;
• шоколад и кофе, а также промышленные кондитерские изделия;
• мясные бульоны;
• грибы;
• соленые сыры;
• рыбные консервы;
• колбасные изделия;
• острые приправы;
• маринованные овощи;
• рыбная икра;
• щавель;
• соленая рыба.

Запрещены категорически — любые промышленные газированные напитки (типа колы, фанты) и пакетированные соки!!!

Основные тенденции в диете №6

1. Нельзя применять в диете столовый уксус, кетчуп, мясные субпродукты, черемшу, щавель, лавровый лист, крепкий чай и кофе.
2. Меню составляют из молочнокислых продуктов, разнообразных овощей, нежирного мяса и фруктов.
3. Супы варят, используя овощной отвар.
4. Мясо употребляют только в вареном виде (или запеченном в духовке без масла и жира).
5. Используют в рационе растительное масло для приготовления салатов, сухофрукты, мед, крупы, орехи, семечки, черный хлеб, йогурты.
6. Выпечку (пироги, торты, кексы) заменяют вареньем или фруктовым мармеладом.
7. Целесообразно включать в меню зеленый чай, морсы, минеральную воду, соки, отвары трав и компоты.
8. Большую пользу приносят зеленые яблоки, так как они обладают отличными мочегонными способностями. С этой же целью можно применять кизил и лимон.

В дневной рацион следует включать овощные рагу, молочные супы, макароны, каши, яблочные пудинги и отвары шиповника.

Из растительных масел больше подходит масло кунжутное, оливковое или горчичное.

Полезно употреблять цукаты, кедровые и миндальные орехи.

После стабилизации патологического процесса рекомендуется периодически применять разгрузочные дни с использованием:

• кефирной,
• питьевой,
• или фруктовой диеты.

Полезно употреблять при подагре арбузы.

Диета для больных подагрой обязательно включает 1 стакан чистой воды прямо перед сном!

Пуриновая диета при подагре

Для того, чтобы более ясно (или еще яснее) понять для себя — в чем главная фишка диеты при подагре и повышенной мочевой кислоте, — обговорим эту диету еще с одной стороны — наличие пуринов в продуктах. Медики уже дано установили прямую связь:

пурины — мочевая кислота — подагра 

Поэтому, основной задачей является — исключить продукты наполняющие организм пуринами. Пурины, с точки зрения химии — это бесцветные кристаллы хорошо растворимые в воде, проявляющиеся в образовании солей с сильной минерализацией.

Какие же продукты содержат пурины в максимальных количествах? Здесь 5 групп:

1. алкоголь (водка, коньяк и пиво)
2. мясные субпродукты (печень, почки, мозги, потроха куриные….)
3. морепродукты (кальмары, креветки, мидии…)
4. рыба (скумбрия, сельдь, сардины…)
5. дрожжи (в любом виде выпечки, но особенно пивные дрожжи)

Из спиртных напитков — натуральное красное сухое вино не оказывает отрицательного действия на больного подагрой.

Пурины содержатся в очень большом количестве в субпродуктах и жирном мясе. Поэтому все мясо, которое рекомендуется — не жирное.

Но из в рыбе есть некоторые исключения, в связи с тем, что некоторые виды рыбы имеют среднее или низкое содержание пуринов. Это: судак, щука, карп. Именно это 3 рыбки допустимы в диете при подагре. Но диетологи рекомендуют рыбу не более 2-3 раз в неделю, но рекомендуют!

Дрожжи! Это очень и очень вредно. Но что же делать если дрожжи содержатся абсолютно во всех хлебобулочных продуктах? Есть 2 варианта: тонкий бездрожжевой армянский лаваш и бездрожжевой хлеб, который выпекают маленькие пекарни. Эти продукты представлены во всех крупных городах. Или же вы можете сами начать печь хлеб на натуральной закваске (это кстати очень вкусно)! Вот ссылка на рецепт — хлеб на закваске!

Фактически все врачи типичного мужчину с подагрой рисуют так: любитель пива с соленой и сушеной воблочкой, обедающий жирным беконом, выложенным на большой кусок белоснежного сдобного хлеба!

Пурины содержатся и в овощах и фруктах. Но все ученые утверждают, что они действуют совершенно не так как пурины из продуктов животного происхождения. Поэтому включение в диету свежих овощей и фруктов очень приветствуется.

Диета при приступе подагры

Если вы внимательно прочитала предыдущую информацию про диету, вам легко будет понять какая должна быть диета при подагре в период обострения. Для этого нужно:

1. максимально исключить поступление пуринов;
2. резко сократить общий объем калорий поступающих за сутки;
3. увеличить количество чистой и сырой воды.

По первому пункту это означает полное исключение рыбы и мяса из диеты, практически 100% вегетарианская диета. Пункт третий связан с тем, что у абсолютного большинства больных подагрой есть проблемы с работой почек, а соответственно с выводом из организма излишков мочевой кислоты.

Результат диеты

Ограничение животных белков, жирной пищи, и увеличение употребления клетчатки дает мощный толчок к оздоровлению. Усиливается перистальтика кишечника. Из организма начинают выводиться токсические вещества, шлаки, мочевая кислота. Увеличение питьевой нагрузки очищает почки.

Противопоказания

Применение сырых овощей может быть противопоказано при панкреатите. Грубые волокна овощей наносят микротравмы стенкам желудка, поэтому диету следует с осторожностью применять при язве и гастрите. Увеличение объема жидкости вредит гипертоникам. Перед использованием диеты врач должен учитывать все имеющиеся противопоказания. Только в этом случае лечебное питание окажет пользу при подагре.

Подагра — диета 6 классическая, семидневное меню

Диета 6 при подагре меню на неделю. Из этого предложенного меню вы скорее всего возьмете для себя какие-то или забыты вами блюда или совершенно новые рецепты.  Конечно буквально питаться по предложенному варианту сложно. Но вот, что очень важно и полезно — это составить такое меню для себя и повесить на холодильник. Во-первых вы точно будете знать какие закупки вам необходимо сделать и сделаете их заранее, во-вторых вы не будете ломать голову утром, а все уже будет известно с вечера. Ну и 3-е: вряд ли какая-то хозяйка готовит каждый день новый суп, поэтому вы включите например суп с фрикадельками на 2 дня подряд.

День 1-й (понедельник)

завтрака:

• овощной салат, заправленный растительным маслом
• сваренное всмятку яйцо
• шиповник с медом

обед:

• суп с рисом на овощном бульоне
• отварная куриная грудка c тушеными овощами (капуста, картофель, морковь)
• компот из сухофруктов

ужин:

• рыба запеченная на гриле или в духовке
• салат из свежих овощей, заправленный растительным маслом
• ризотто (итальянский вариант приготовления риса)

День 2-й (понедельник)

завтрак:

• запеканка творожная
• натуральное какао, не крепкое

обед:

• рисовый суп с фрикадельками (варится на овощном бульоне или просто на воде)
• салат из свежих овощей, заправленный растительным маслом
• курица отварная

ужин:

• картофель запеченный в духовке под соусом бешамель
• винегрет
• домашний кефир или кислое молоко с медом

День 3-й (среда)

завтрак:

• рисовый молочный сладкий суп
• 2 кусочка бездрожжевого хлеба, подсушенные в тостере с медом или вареньем
• не крепкий травяной чай с мятой, липой и ромашкой

обед:

• суп-пюре из брокколи (или цветной капусты)
• гречневая каша с тефтелями  тушеными (а не жаренными) в томатном соке
• ягодный кисель

ужин:

• соте или овощное рагу
• отварной кусочек курятины
• чай фруктовый

День 4-й (четверг)

завтрак:

• омлет
• 2 кусочка бездрожжевого хлеба, подсушенные в тостере с медом или вареньем
• не крепкий травяной чай с мятой, липой и ромашкой

обед:

• овощной суп с кусочками курицы
• сладкий плов с изюмом ичерносливом
• ягодный кисель

ужин:

• картошка запеченная в духовке с овощами
• отварной кусочек курятины
• домашний кефир или кислое молоко с медом

День 5-й (пятница)

завтрак:

• овсяная каша с медом и банном
• 2 кусочка бездрожжевого хлеба, подсушенные в тостере с медом или вареньем
• не крепкий травяной чай с мятой, липой и ромашкой

обед:

• гречневый суп с зеленью
• голубцы
• фруктовый компот

ужин:

• рыба запеченная в духовке с овощами
• картофельное пюре
• яблоки запеченные в духовке с медом и орехами

День 6-й (суббота)

завтрак:

• салат из свежих овощей, заправленный растительным маслом
• 2 кусочка хлеба, подсушенные в тостере со сливочным маслом
• отвар шиповника с медом

обед:

• молочный суп-лапша
• вареники с творогом
• фруктовый компот

ужин:

• спагетти в сливочном соусе
• говядина запеченная в духовке
• салат из свежих овощей, заправленный растительным маслом
• не крепкий зеленый чай с добавлением молока

День 7-й (воскресенье)

завтрак:

• творожные сырники со сметаной
• очень не крепкий кофе с молоком
• фрукты

обед:

• вегетарианский суп с добавлением отдельно сваренной говядины
• салат из отварной свеклы с черносливом и орехами
• картофель отварной с зеленью
• стакан фреша фруктового (свежевыжатый сок)

ужин:

• рыба запеченная в духовке
• салат из свежих овощей, заправленный растительным маслом
• молоко с медом

Это все очень вкусно и даже красиво, если подойти с творчеством и душой! Так что диета при подагре на ногах, меню которого составлено заранее и с любовью — это тот же праздник и удовольствие.

Если не делать отдельной разбивки по дням, то основными блюдами могут стать:

• овощной суп
• молочный рисовый суп или суп-лапша
• различные виды творожных запеканок
• фрикадельки и тушеные тефтели
• спагетти
• гречневая или рисовая каша
• тушеные овощи
• овощи отварные в виде салата (например винегрет…)
• картофель запеченный в духовке (или с овощами)
• отварная и запеченная рыба (не больше 2 раз в неделю)
• отварное нежирное мясо птицы
• не жирное мясо запеченное в духовке (не более 200 грамм в неделю)
• салат из свежих овощей, заправленный растительным маслом
• компоты фруктовые и ягодные (а также кисели фруктовые и ягодные)
• все виды свежих фруктов в больших количествах
• травяные и фруктовые чаи и кисели
• не крепкий какао (натуральный)

20.12.2016Elena

osteo911.ru

No related posts.