2Июл

Диета после пищевого отравления: Правильное Питание после Отравления Ребёнка (Советы врачей)

Диетическое питание после отравления | NUR.KZ

Диетическое питание после отравления: Pixabay

В случае пищевого отравления гастроэнтерологи рекомендуют пациентам перейти на диетическое питание. Первые несколько суток после ухудшения самочувствия организм усиленно борется с продуктами жизнедеятельности вредных агентов. На это он тратит много сил, поэтому важно, чтобы ресурсы не растрачивались на переработку тяжелой пищи. Узнайте, как правильно питаться после интоксикации организма.

Диетическое питание после отравления для взрослого

От пищевого отравления не застрахован ни один человек в мире, сказано в статье. Диета подбирается в зависимости от симптомов, которые наблюдаются у больного. В случае рвоты нужно есть легкую пищу и пить маленькими глотками. При расстройстве кишечника я рекомендую включить в рацион продукты с закрепляющим действием. При этом не следует подбирать рацион самостоятельно. Обратитесь к лечащему врачу, чтобы не навредить организму.

Читайте также

Как разжижать кровь народными средствами

Введение разгрузочной диеты необходимо, чтобы:

  • Насытить организм витаминами, микроэлементами, минералами. Частая диарея способствует вымыванию полезных веществ из кишечника.
  • Восполнить запасы жидкости. Неправильная работа ЖКТ может привести к обезвоживанию организма, рассказывают мои коллеги из WebMD.
  • Помочь кишечнику освободиться от грубо-волокнистой пищи и быстрее восстановить слизистую оболочку.

Для достижения этих целей важно первые три дня употреблять только диетические блюда, даже если неприятные симптомы быстро исчезнут. В первый день ешьте домашние сухарики и пейте воду, чай из ромашки, шиповника, отмечает WebMD. Не употребляйте более 100 мл жидкости за раз, поскольку это спровоцирует рвоту. Следующие два дня позаботьтесь о том, чтобы в организм поступали белки, жиры и углеводы.

Читайте также

Как похудеть за 3 дня без диет и таблеток

Чтобы быстро вернуться в строй, опираясь на практический опыт, я даю пациентам такие рекомендации:

  1. Ешьте 5-7 раз в сутки маленькими порциями. Дробное питание поможет пище усваиваться, ведь диарея и рвота этому препятствуют.
  2. Готовьте блюда на пару или варите. Жареная еда — главный враг при отравлении.
  3. Употребляйте диетические продукты в теплом виде. Холодная или горячая пища провоцируют спазмы желудка.
  4. Исключите специи и ограничьте потребление соли. Острая, сладкая и соленая еда раздражает ЖКТ.
  5. Откажитесь от продуктов, которые вызывают брожение. К ним относятся: хлеб, свежая выпечка, бобовые, сыр, крупы (кроме рисовой и гречневой), капуста, редис, лук, грибы, виноград.
  6. Питайтесь блюдами в жидком или пюреобразном состоянии. В таком виде продукты быстрее усваиваются, поэтому экономят силы организма.

Читайте также

Как правильно питаться, чтобы похудеть после 50 лет

Диетическое меню исключает жирную, консервированную и богатую клетчаткой еду, пряности, копчености, соусы. Газированные напитки, кофе, чай, кислые компоты и соки тоже исключите.

Если через три дня пациенту становится лучше, я разрешаю употреблять нежирные бульоны, разваренный рис, гречневую кашу, отварные овощи. Постепенно расширяйте рацион питания. Начиная с 4-го дня, добавляйте в меню одно блюдо и следите за самочувствием.

Гречневая крупа: Pixabay

Диетическое питание для детей после отравления

Для успешной борьбы с пищевой интоксикацией у ребенка требуется подключить диету. Но в первый день лучше исключить все блюда. Так детский организм быстрее справится с вредными веществами.

Позаботьтесь о том, чтобы ребенок пил много воды. В реабилитационный период маленькому организму необходимо правильное питание. Оно основывается на тех же правилах, что и диета для взрослых:

Читайте также

Как снизить аппетит в домашних условиях

  • Твердое «нет» жирной, острой и соленой пище.
  • Дробное питание 5–6 раз в день.
  • Минимальное количество углеводов.
  • Исключение молока и кисломолочных продуктов из рациона.
  • Отказ от фруктов и ягод.

Первые 3 дня ребенка кормите рисовой и гречневой кашами. Но я рекомендую варять их на воде и не добавлять масло. По консистенции готовое блюдо должно напоминать густой кисель. При отравлении безвредны только бананы, запеченные яблоки, отваренные и измельченные в блендере брокколи, морковь, капуста.

На четвертый день добавьте в рацион нежирную рыбу в отваренном или запеченном виде. Кефир и другие кисломолочные продукты питания разрешены только с седьмого дня. Следите за стулом ребенка, поскольку некоторые из продуктов обладают слабительным действием. Из напитков малышу полезны кисель, травяной чай, некислый компот.

Читайте также

Темные круги под глазами: как убрать в домашних условиях?

Диетическая еда обязательно включает нежирное мясо. Для ребенка особенно полезны птица и кролик. Первое время измельчайте мясо в блендере до однородной консистенции.

Питание детей при отравлении: Pixabay

В первые дни после отравления ребенок не всегда хочет есть. Это происходит из-за того, что организм еще не полностью избавился от токсинов. Не заставляйте малыша есть, поскольку приемы пищи усугубят его состояние. Если период восстановления проходит без осложнений, через 5–6 дней важно вернуть привычный рацион ребенка. Однако обязательно предварительно проконсультируйтесь с педиатром.

Внимание! Материал носит ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам без предварительной консультации с врачом.

Источники:

  1. Christine Mikstas. What can help with food poisoning? // WebMD. — 2019. — 3 April. — Режим доступа: https://www.webmd.com/food-recipes/food-poisoning/qa/what-can-help-with-food-poisoning
  2. David T Lawrence. Food poisoning // National Library of Medicine. — 2007. — Режим доступа: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17482025/
  3. Food Poisoning Treatment Directory // WebMD. — Режим доступа: https://www.webmd.com/food-recipes/food-poisoning/food-poisoning-treatment-directory

Читайте также

Разгрузочный день на яблоках: польза и вред

Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова

Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/beauty/1762322-dieticeskoe-pitanie-posle-otravlenia/

Что можно есть после пищевого отравления

Каждый человек хоть раз сталкивался с такой неприятностью как пищевое отравление. Тошнота, диарея, повышение температуры… Но ведь организму требуются силы, чтобы восстановиться, поэтому есть придется. Разбираемся, что можно есть после отравления взрослому, а какие продукты лишь усугубят его состояние.

Отравиться можно как неправильно приготовленными или испорченными продуктами, так и теми, которые оказались заражены болезнетворными микроорганизмами.

Клинические проявления отравлений [1] характеризуются болью в животе, рвотой, диареей [2], слабостью, высокой температурой, сниженным артериальным давлением. При этом какие-то из симптомов могут отсутствовать. Если человек долго употребляет вредные продукты, то картина пищевого отравления будет напоминать хроническое заболевание.

Важно как можно скорее оказать первую помощь, чтобы организм не начал терять минеральные вещества и не началось обезвоживание, судороги, потеря сознания [3]. В тяжелых случаях важно вовремя обратиться в больницу.

Так что кушать после отравления?

В день отравления лучше воздержаться от серьезной пищи, а вот воды пить больше. «Побалуйте» себя сладким черным чаем с домашними сухариками. Они помогут продержаться до завтра.

Питание после отравления должно быть щадящим, поскольку все силы организма идут на борьбу с болезнетворными бактериями. К вечеру первого дня можно приготовить нежирный куриный бульон или рисовую кашу на воде (как вариант, гречневую или манную).

Еда в зарубежных больницах — посмотрите в нашей галерее:

Диету следует соблюдать и на второй день после отравления. Можно съесть немного куриных котлет, приготовленных на пару, картофельное пюре (без молока). В это непростое время рисовый отвар станет незаменимым блюдом на вашем столе.

Еда после отравления должна быть как следует проварена и прожарена. Обязательно включите в свое меню продукты, которые помогут наладить пищеварение. Так, в первые две недели организм будет испытывать дефицит аминокислот, поэтому разнообразьте рацион гороховым пюре с консервированными грибами, морской капустой, рыбой.

Еще одно полезное блюдо – супы с крупами и борщ из квашеной капусты. А вот мясо надо ограничить и по возможности заменить рыбой.

Важно не только питаться правильной едой, но и делать это – по уму. Не стоит принимать пищу пару раз в день до полного насыщения. Отдайте предпочтение дробному питанию, небольшими порциями по 6 раз в день.

Продукты под запретом

После отравления из питания следует на время исключить шоколад, газировку, кофе, соки, кисель консервы, жирную и острую пищу. Недопустим алкоголь. Нежелательны молочные и кисломолочные продукты. Сырые овощи лучше заменить на отварные [4].

На время придется забыть о фруктах. Первыми, через 3-4 дня после отравления, в рацион можно вернуть цитрусовые. Исключение из правила – яблоки, их можно уже на следующий день, правда, печеные или квашеные.

Вернуться к обычному рациону можно, когда почувствуете, что желудок больше не раздражен.

  1. Степанова Ирина Владимировна. Санитария и гигиена питания: учебное пособие. — СПб: Троицкий Мост, 2010. 
  2. Feizizadeh, S; Salehi-Abargouei, A; Akbari, V. Efficacy and safety of Saccharomyces boulardii for acute diarrhea // Pediatrics : journal. — American Academy of Pediatrics, 2014. — July (vol. 134, no. 1). — P. e176—91. https://pediatrics.aappublications.org/content/134/1/e176
  3. Foodborne Germs and Illnesses // Centers for Disease Control and Prevention https://www.cdc.gov/foodsafety/foodborne-germs.html
  4. Dolin, [edited by] Gerald L. Mandell, John E. Bennett, Raphael. Mandell, Douglas, and Bennett’s principles and practice of infectious diseases. — 7th. — Philadelphia, PA: Churchill Livingstone/Elsevier, 2010. https://www.doody.com/rev400images/pdf/2010/9780443068393.pdf

Читайте также:

Женщина сбросила 13 килограммов за полгода и раскрыла секрет мотивации

Тренер рассказал о «правиле 50%» для восстановления физической формы

Кофе: скорее вреден или скорее полезен?

Смотрите наши видео:

 

Во время загрузки произошла ошибка.

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.

Питание при пищевом отравлении. Фитомуцил Сорбент.

Отравиться можно чем угодно: мясом, рыбой, консервами, грибами, просроченным йогуртом. Частыми причинами кишечных расстройств становятся блюда из некачественных, несвежих продуктов, несоблюдение гигиены во время приготовления пищи. Симптомы пищевого отравления бывают разными. Все зависит от того, что вызвало интоксикацию. Чаще всего отравления сопровождаются такими проявлениями, как тошнота, рвота, диарея, головная боль. К ним нередко добавляется общая слабость, озноб, спазмы в животе.

Принципы питания

При пищевом отравлении нарушается работа системы пищеварения: поражается слизистая желудка и кишечника, замедляется перистальтика, уменьшается кислотность. Поэтому важно внимательно следить за питанием и собственным самочувствием.

Основная цель диеты при интоксикации заключается в том, чтобы создать щадящие условия для системы пищеварения и не перегружать травмированный желудочно-кишечный тракт. Кроме того, организм, ослабленный действием токсинов, нуждается в дополнительной поддержке. Необходимо восполнить баланс жиров, белков, углеводов, минеральных веществ и витаминов.

Первые сутки, когда еще наблюдается негативная симптоматика, лучше воздержаться от приема пищи. После того как острый период миновал, можно постепенно возвращаться к обычному рациону.

При выборе продуктов помните, что в желудке и кишечнике могут присутствовать очаги воспаления. Поэтому питание после пищевого отравления должно быть дробным. Есть нужно небольшими порциями, но часто — каждые 2–3 часа. В период восстановления:

  • соблюдайте питьевой режим и ежедневно выпивайте не менее двух литров воды, пейте небольшими порциями каждые 30 минут;
  • обязательно пейте воду каждым приемом пищи;
  • блюда и жидкости употребляйте только в теплом виде. Слишком холодная или горячая пища будет раздражать поврежденный эпителий ЖКТ;
  • добавляйте привычные продукты в рацион постепенно;
  • откажитесь от употребления алкогольных напитков и сократите употребление соли до 6 г в день.

Все блюда должны быть отварными или приготовленными на пару. Первые 4–5 дней после интоксикации — не ешьте твердую пищу. Измельчайте продукты и приготовленные блюда с помощью блендера, мясорубки или терки.

В качестве дополнительных поддерживающих мер после пищевого отравления можно применять энтеросорбенты. Они помогут нормализовать стул, улучшить работу кишечника. Кроме того, существуют препараты, которые не только сорбируют токсины, но и восстанавливают слизистую ЖКТ. В этом отношении очень эффективен «Фитомуцил Сорбент Форте». Препарат удаляет из организма токсины и вредные вещества, способствует росту полезной микрофлоры, убивает патогенные микроорганизмы.


Разрешенные продукты

В список того, что можно есть после отравления входят:

  1. Нежирные рыбные, мясные, овощные бульоны или супы.
  2. Жидкие или протертые каши из риса, манки, гречки, овса с добавлением небольшого количества подсолнечного масла.
  3. Нежирные сорта рыбы, мяса, птицы в измельченном виде.
  4. Обезжиренное молоко, творог.
  5. Паровой омлет, отварные яйца.
  6. Компоты из сухофруктов, кисели, ягодные морсы.
  7. Сухарики из белого хлеба, галетное печенье, крекеры.

Также разрешено употреблять натуральные соки, разбавленные водой в соотношении 1:1, некрепкий чай, лимонную воду, отвар шиповника. Начинайте питание с бульона и сухарей. Остальные продукты вводите постепенно. Полностью вернуться к привычному рациону можно только через 10–14 дней. В некоторых случаях на восстановление потребуется больше времени.

Запрещенные продукты

Что точно нельзя есть при пищевом отравлении? Жирную, острую, соленую, маринованную и сладкую пищу. Исключены продукты, усиливающие секрецию желудочного сока, поджелудочной железы, а также богатые органическими кислотами и эфирными маслами. Нельзя есть сложные углеводы, которые содержатся в растительной клетчатке. Они чрезмерно нагружают ЖКТ. Полностью запрещены:

  • сложные супы, такие как борщ, окрошка, рассольник;
  • кислые фрукты, овощи и ягоды в свежем виде;
  • жирные сорта мяса и рыбы;
  • полуфабрикаты, грибы;
  • консервы, колбасы;
  • пряные приправы, горчица, уксус;
  • сыры, сметана, сливочное масло;
  • сладости, хлеб и выпечка;
  • орехи, семечки, шоколад;
  • кофе, какао, крепкий чай, концентрированные соки;
  • алкоголь и газированные напитки.

В первое время нежелательно перегружать ЖКТ углеводистой пищей с большим содержанием животных и растительных жиров. Откажитесь от пряных и копченых блюд, соусов, белокочанной капусты и бобовых культур. Они могут негативно повлиять на слизистую желудка, спровоцировать тяжесть, боль или изжогу. Кроме того, желательно полностью исключить сахар, поскольку он способствует размножению дрожжеподобных микроорганизмов, которые вызывают вздутие.

Соблюдение принципов питания поможет организму быстрее восстановиться. Диета уменьшает проявления диспепсии, помогает предотвратить обезвоживание, улучшает общее самочувствие.

Питание после пищевого отравления

При выборе питания после пищевого отравления часто допускается главная ошибка — человек быстро возвращается к обычному рациону. И как результат, неприятные симптомы беспокоят дольше, а в некоторых случаях даже развиваются различные заболевания системы пищеварения. Как правильно сформировать диету, что входит в питание первых дней и когда можно снять запреты, разбирался MedAboutMe.

Правильное питание в первые дни после отравления


Отравление всегда сказывается на состоянии желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) — слизистые воспаляются, а сам тракт не может адекватно переваривать пищу. Именно поэтому в первые три дня после сильной интоксикации необходимо придерживаться строжайшей диеты.

  • Первый день. Если диарея, тошнота или рвота по-прежнему беспокоят, необходимо вообще отказаться от любой пищи. Правильное питание на эти сутки будет состоять из обильного питья. Дело в том, что любые продукты питания могут стать дополнительным провоцирующим фактором — интоксикация будет продолжаться. В это время можно пить простую воду, минералку без газа, слабый отвар шиповника или ромашки. Очень полезны средства для пероральной регидратации (например, Регидрон), которые помогут нормализовать водно-солевой баланс. Также нелишним будет применение адсорбента — Фосфалюгеля, Энтеросгеля, активированного угля и прочих лекарств.
  • Второй день. В домашнюю диету можно понемногу вводить продукты. Начинать лучше с самодельных сухариков, галетного печенья, хорошо разваренного риса. Есть нужно небольшими порциями — одного-двух сухариков для первого приема пищи будет достаточно. Питье все еще остается основой рациона, при этом расширяется список допустимых напитков — добавляются слабые чаи, некислые компоты из свежих фруктов и сухофруктов.
  • Третий день. Питание становится более разнообразным и плотным. Допускаются отварные овощи, в том числе и в виде пюре или супов, каши (кроме перловой). Все еще необходимо исключать мясные и рыбные блюда, яйца, грибы, бобовые, кисломолочную продукцию. Питание должно быть дробным, а сами порции — небольшими.

Домашняя диета после пищевого отравления


Первые три дня — самые важные для восстановления функций пищеварительной системы, поэтому в это время домашняя диета должна быть максимально строгой. Позже рацион будет формироваться с учетом состояния больного. Если к четвертому дню симптомы исчезли полностью, меню можно существенно расширить. А вот если диарея, боли, слабость и тошнота все еще в той или иной мере беспокоят, необходимо первую неделю придерживаться правил питания третьего дня. Полезным будет и сокращение количества еды — нужно стараться есть за 1 раз не более половины привычной порции.

Домашняя диета первой недели после отравления может включать в себя такие продукты питания:

  • Сухари, галетное печенье, хлеб вчерашней выпечки. При этом не стоит брать сладкую сдобу, поскольку она спровоцирует процессы брожения, а также хлеб с отрубями, который может дополнительно раздражать слизистую.
  • Супы овощные, с заправками из круп или макарон. Исключение составляют супы с капустой, поскольку овощ плохо переносится воспаленной поджелудочной железой.
  • Овощные рагу, салаты из отварных овощей с небольшим количеством растительного масла. Исключаются острые заправки.
  • Хорошо разваренные каши на воде — рис, гречка, пшено.
  • Отварное постное мясо или рыба нежирных сортов. Подается в виде приготовленных на пару котлет или фарша. Вводится в график питания через 2-3 дня после исчезновения всех симптомов отравления.
  • Напитки: минеральная вода без газа, чаи (черный, зеленый), отвары трав (мята, ромашка, липа), отвар шиповника.
  • Кисели.

Какие продукты питания следует исключить


Очень важно дать возможность организму очиститься от токсинов, а пострадавшим органам — восстановиться. Как будет проходить этот процесс и не перерастет ли отравление в заболевание пищеварительной системы, зависит и от того, какие продукты питания будут исключены из меню. Рацион формируется из нейтральных по вкусу блюд, желательно в жидком или пюреобразном виде. Поэтому из рациона первых 7 дней после отравления лучше убрать:

  • Любые соленые и острые блюда.
  • Жареные блюда.
  • Молоко. Особенно строго этот запрет следует соблюдать, если отравился ребенок.
  • Кисломолочные продукты.
  • Слишком жирную пищу, в том числе и жирное мясо типа свинины или баранины.
  • Бобовые.
  • Грибы.
  • Лук, чеснок, редис, красный перец.
  • Полуфабрикаты, фастфуд. В офис на это время придется брать еду, приготовленную дома.
  • Кислые или слишком сладкие напитки, в том числе и чай с лимоном.
  • Кофе и крепкий чай.
  • Кондитерский крем, мороженое, шоколад.
  • Алкоголь.

Даже в том случае, если симптомы ушли, в первую неделю лучше ограничивать себя в еде и выбирать диетические продукты питания. Также полезно не есть большими порциями и не пропускать приемы пищи. От застолий и еды, характерной для пикников, на это время тоже придется отказаться.

Профилактика заболеваний, вызванных отравлением


Некоторые заболевания проявляются теми же симптомами, что и обычное отравление. Важно уметь отличать одно от другого и понимать степень опасности состояния. Скорая помощь необходима в том случае, если наряду с расстройством желудка наблюдаются:

  • Высокая температура.
  • Сильная слабость.
  • Твердый живот, на фоне запора и рвоты.
  • Локализованная сильная боль в животе (любая зона).
  • Кровь в кале или рвоте.

Такие симптомы могут говорить о кишечных инфекциях, различных патологических состояниях, например, непроходимости кишечника, аппендиците и др. В таких случаях одним питанием сложно будет решить проблему — требуется помощь специалиста и лечение.

При сильной интоксикации, а также слабой пищеварительной системе, отравление само может стать причиной развития некоторых болезней. Среди них:

  • Невирусный гепатит.
  • Воспаление почек.
  • Панкреатит.
  • Гастрит.
  • Синдром раздраженного кишечника.
  • Дисбактериоз.

В основе профилактики заболеваний лежит именно правильный рацион, которого нужно придерживаться в первое время после интоксикации.

Отравление представляет наибольшие риски в случае, если:

  • Отравился ребенок или пожилой человек.
  • У человека есть хронические заболевания системы пищеварения: гастрит, панкреатит, болезни печени, сахарный диабет и другие.
  • Пищевые отравления повторяются более одного раза в месяц.
  • На этапе выздоровления мучает изжога, боли в животе.
  • Симптомы интоксикации наблюдались дольше двух-трех дней и в этот период не становились меньше.

При наличии рисков правила домашней диеты придется соблюдать не одну неделю, а дольше. Минимум 14-20 дней. Особое внимание следует уделить обильному питью, поскольку именно оно помогает снижать последствия действия ядов.

Продукты питания должны подаваться в теплом виде. Не стоит употреблять слишком холодную или горячую пищу на время всей диеты — это может спровоцировать новое раздражение слизистой желудка. В том случае, если спустя 7-10 дней после отравления наблюдаются любые, даже минимальные признаки болезни (тошнота, расстройство стула, боли и прочее), необходимо обязательно обследоваться у гастроэнтеролога.

Диета при пищевом отравлении


Если продукты хранились неправильно или срок годности на исходе – их лучше выбросить. На таких вещах нельзя экономить. При нарушении норм санитарии в организм вместе с едой могут попасть различные болезнетворные бактерии, особенно опасна кишечная палочка. Молочные продукты, приобретенные на рынке, лучше подвергать термической обработке. Отравившись продуктами питания, восстанавливаться приходится довольно долго. Выздороветь поможет диета после пищевых отравлений.

Симптомы пищевого отравления

В зависимости от количества микробов, которые попали в организм, ощутимые признаки отравления могут проявиться в срок от двух до двенадцати часов. Уже через полчаса после попадания в желудок некачественных продуктов микробный яд впитывается в стенки кишечника. Интоксикация провоцирует выделение жидкости и соли в пищевод. Это раздражает рвотный центр, и усиливает перистальтику желудочно-кишечного тракта, вызывая рвоту и диарею. В результате организм теряет жидкость и питательные вещества.

Опасность токсинов пищевого отравления еще и в том, что они способны постепенно разрушать слои слизистой оболочки желудка и кишечника. Следствием этого будет потеря белков, организм ослабляется, происходит патологическое усиление обмена веществ. Из-за того, что защитный слой кишечника поврежден, отравляющие вещества быстрее всасываются в кровь и вызывают еще более сильную интоксикацию. Кроме тошноты, рвоты и диареи к симптомам отравления также относятся рези и боли в животе, головокружение, слабость, озноб, головная боль.

Любые продукты питания могут вызвать отравление, опасное для жизни. Особенно непредсказуемо развивается отравление грибами и мясными консервами. При появлении первых симптомов нужно обратиться к врачу и сдать необходимые анализы, чтобы установить степень отравления и причину интоксикации. Пищевое отравление, проходящее без осложнений, можно преодолеть и самостоятельно, применив диетическое питание. Все же при расстройстве желудка не рекомендуется произвольно подбирать закрепляющие препараты.

Популярные статьи сейчас Показать еще

Симптомы пищевого отравления

Если отравление вызвано кишечной палочкой, то диарея – способ организма избавляться от интоксикации. Кишечная палочка размножается очень быстро. Если человек принял закрепляющее средство, организм накапливает токсины, происходит резкий подъем температуры до 39-40 градусов. В этом случае необходимо вызвать скорую помощь и пройти лечение в стационаре. Капельницы с лекарственными препаратами помогут быстро снять отравление и устранить возбудителя болезни.

В первую очередь при отравлении придется очистить желудок. Это особенно важно, если есть тошнота, но нет рвоты. Следует выпить как можно больше воды и освободить желудок от остатков некачественной еды. Лучше всего помогает слабый раствор перманганата калия, он раздражает слизистую пищевода и вызывает рвоту.

Питьевой режим при отравлении

В первое время съесть ничего не удастся. Рези в животе и состояние тошноты не вызывают желания есть, возникает даже отвращение к пище и ее запахам. Важно пить много жидкости, но делать это правильно. Порции воды должны быть небольшими, рекомендовано так называемое капельное питье – по нескольку глотков каждые 5-10 минут. Этот способ позволяет вернуть водный баланс на нормальный уровень. Сразу много жидкости пить не рекомендуется, это может снова вызвать рвоту.

Для питья подойдет минеральная вода без газа, кипяченая вода с долькой лимона или свежего имбиря, настой шиповника, отвар ромашки и компот из сухофруктов без сахара. Слабый черный или зеленый чай также хорошо снимает симптомы интоксикации, он должен быть свежезаваренным. Помимо восполнения потери жидкости организму нужно восстановить минеральный баланс, утраченный из-за рвоты, расстройства желудка и сильного потоотделения. Питье должно быть умеренно теплым.

Можно делать питательный рисовый отвар. Столовую ложку рисовых зерен следует проварить в небольшом количестве воды, примерно один стакан. Когда рис разварится, его нужно отцедить, добавить в жидкость немного соли и охладить до комфортной температуры. Рисовый отвар очень помогает, когда при расстройстве желудка возникает чувство голода. Также он вбирает токсины в кишечнике и помогает остановить диарею, не обладая настолько сильным закрепляющим эффектом, как медицинские препараты. Первые сутки после отравления рекомендуется провести без еды. Когда самочувствие улучшится, можно переходить к диетическому меню.

Диета при кишечном отравлении

Когда исчезают неприятные симптомы отравления и появляется аппетит, можно кушать овощной бульон. Первые порции еды должны быть небольшими, около полстакана. Супы, как овощной, так и крупяной — особенно важны в диетическом питании после отравления. Следует помнить, что супы надо готовить без зажаривания лука и моркови. Для супа подойдут свежие или замороженные овощи: кабачки, цветная капуста, морковь, а также картофель.

Чтобы в овощах сохранилось больше питательных веществ, их надо класть в кипящую воду. Организму в период восстановления важно получить как можно больше природных витаминов. Дополнением к супу и бульону станут сухари или тосты из белого хлеба. Сдобных, а также соленых сухариков со вкусовыми добавками в первые дни диеты лучше избегать.

Диета при отравлении включает в себя жидкие каши. Они помогают запустить нарушенный процесс пищеварения. Овсяная или гречневая каша, приготовленная на воде – хороший способ восстановить силы и пополнить минеральный баланс организма. Кашу нужно хорошо разварить, а для лучшего усвоения слегка измельчить погруженным блендером, не доводя до однородного состояния. Если расстройства желудка нет, каши в рационе можно сдобрить сливочным маслом: ¼ — ½ чайной ложки. Овсянку можно есть с бананом, но не смешивать эти два продукта в тарелке.

При нормальной работе пищеварительной системы и хорошем усвоении супов и каш рацион можно разнообразить нежирными мясными и рыбными блюдами. Оптимальный вариант – тефтели на пару, запеканка или паштет. В таком виде пищевые волокна не раздражают слизистую желудка.

Диета при отравлении у взрослых должна быть насыщена витаминами. Варенный в мундире картофель сохраняет достаточное количество калия и витамина С. Картофель желательно есть без добавления растительного масла, слегка подсоленный. Яйца пополняют запас витамина Е, из яиц готовят омлет – на пару, в духовке или отваривают яйца вкрутую.

Диета при кишечном отравлении

Позже можно вводить в диетическое меню фруктовые и овощные соки домашнего приготовления, но лучше разбавлять их водой. К чаю и другим напиткам рекомендуется подавать галетное печенье, сушку и не сдобные сладкие сухарики. Питьевой режим на диете остается по-прежнему обильным и разделенным на равномерные небольшие порции. После потери жидкости кровь существенно сгущается, поэтому нужно пить воду и восстанавливающие напитки в достаточном количестве еще неделю после перенесенного отравления.

От недостатка жидкости может начаться головокружение, поэтому за питьевым режимом нужно тщательно следить. Общее количество жидкости не должно выходить за пределы двух литров в сутки, чтобы не было отеков и задержки воды в организме.

Все блюда диетического меню должны быть достаточно питательными, так как организму необходимы силы для восстановления. Но жирную, тяжелую и слишком калорийную пищу стоит пока исключить. Диета при пищевом отравлении у взрослых имеет достаточную калорийность — ценность пищевого рациона в сутки может составлять около двух тысяч килокалорий.

Диета после отравления соблюдается обычно от пяти до десяти дней. За это время работа ЖКТ налаживается, и пищеварение приходит в физиологическую норму. Даже при нормальном самочувствии ближайшие две недели рекомендовано ограничивать некоторые продукты, тяжелые для усвоения. Каши из пшена, ячневой крупы и перловки могут вызывать тяжесть в желудке. Цельное молоко и сгущенка пока что исключаются. Мясо жирных сортов рекомендуется заменить телятиной, куриным филе и индюшатиной.

Копченые колбасы, сало, слишком острые блюда диета при отравлениях исключает.

Диета после отравления у детей

Отравление у ребенка – довольно распространенное явление. Так как организм еще не окреп, дети больше подвержены инфекциям, чем взрослые. Если у ребенка нет температуры, и такие неприятные симптомы, как рвота и расстройство желудка не являются слишком частыми, можно восстанавливаться после отравления в домашних условиях. При подозрении на отравление грибами, мясными или рыбными изделиями, а также при непрекращающейся рвоте с желчью и жидком стуле чаще одного раза в два часа следует срочно обратиться к врачу.

Как только ребенку становится легче, у него просыпается аппетит. Диета при отравлении у малыша содержит почти все блюда, к которым он привык. Но от сладкого лучше пока воздержаться. Можно предложить ребенку чай с нежирным печеньем. Половинка порции овсяной каши или полчашки овощного бульона также пойдут на пользу малышу. После отравления у детей велик риск развития пищевой аллергии. Поэтому в первые дни выздоровления детям не следует давать конфеты, цитрусовые, шоколад, помидоры и варенье из яркоокрашенных ягод.

Диета после отравления у детей

Постепенно в диету вводятся все привычные блюда домашнего приготовления, предпочтительно без обжаривания. При кормлении порции должны быть меньше обычных. Если ребенок ест сам, то пусть ориентируется на собственный аппетит. Из белковых блюд предлагайте ребенку куриные тефтели или фрикадельки, рыбное суфле и яичный омлет на пару. Свинина, говядина, сосиски и колбасные изделия на две недели исключаются из рациона. После отравления у детей нередко возникают запоры. Чтобы этого избежать, нужно один раз в день давать салат из тертой свеклы. Все овощи вводятся в детское меню, уже когда нет расстройства стула. Исключение составляет картошка, сваренная в мундире и отварные яйца.

Предотвратить пищевое отравление поможет тщательное мытье рук, разумный выбор продуктов и соблюдение всех правил их хранения. Использование влажных салфеток – вынужденная, но недостаточная мера гигиены. Детям до 5 лет взрослые помогают мыть руки, прививая правильную последовательность выполнения этого важного для здоровья действия. В поездках лучше отдавать предпочтение бутилированной воде и свежеприготовленным блюдам, прошедшим достаточную термическую обработку.

В продолжение темы, смотри видео, в котором мы задали самые странные вопросы диетологу:

Еще редакция Сlutch cоветует прочитать:

Как сочетать диетические добавки со спортом: важные рекомендации

Как защитить собаку от клещей и кровососущих насекомых

Тайная жена Олега Винника сразила наповал романтическим образом: теперь ясно, чем она покорила артиста

36-летняя Тина Кароль похвасталась сыном-подростком: «Такой взрослый» — видео

Мифы о похудении: диетолог раскрыла секреты — гормоны лишнего веса, голод 18/6, вредные привычки

Питание при отравлении

Рвота, диарея, общая слабость и боль в желудке – все это признаки пищевого отравления. Возникает оно, как правило, вследствие употребления некачественных продуктов. Но, несмотря на всю серьезность ситуации, в легкой степени нередко успешно лечится на дому. Правда, при условии соблюдения всех рекомендаций по питанию.

Как питаться при отравлении

Для того чтобы понять почему так важно внести коррективы в свой рацион, достаточно взглянуть на проблему «изнутри». Во время пищевого отравления в желудке и кишечнике нарушаются нормальные процессы выделения слизи и пищеварительных соков. При этом усиливается перистальтика, снижается мышечный тонус. Токсины, которые выделяются патогенными микроорганизмами, раздражают слизистую оболочку. Но от их негативного влияния страдает не только кишечник, но и поджелудочная железа, и печень.

Минимизировать их воздействие на организм можно, принимая определенные лекарственные препараты, например, сорбенты, и обязательно придерживаясь основных принципов диеты при пищевых отравлениях. Заключаются они в исключении продуктов питания, которые долго перевариваются или просто раздражают слизистую, и соблюдении питьевого режима. Последний позволяет избежать одного из самых неприятных последствий отравления – обезвоживания организма.

Общие правила питания
  • В течение 2-3 дней после отравления необходимо максимально разгрузить кишечник. Интересно, что одни врачи рекомендуют полностью отказаться от еды в первые часы вплоть до окончания рвоты. Другие же советуют есть чаще, но не все и небольшими порциями, делая двухчасовые перерывы между каждым приемом пищи. Просто для того, чтобы дать организму силы.
  • Особое внимание нужно уделять способу приготовления пищи. В идеале она должна быть отварной или сделанной на пару. Употреблять ее лучше в жидком или полужидком виде. В первые дни предпочтение нужно отдавать овощному или куриному бульону с сухарями. От жирных, высококалорийных блюд и блюд с большим содержанием клетчатки (зерновые) в этот период лучше отказаться, чтобы не спровоцировать очередное расстройство желудка.
  • Добавлять новые блюда в свой рацион можно после ослабления всех симптомов. Главное, делать это постепенно. В эти дни показаны каши, кисели, приготовленные овощи или нежирное мясо. Однако употреблять их лучше согласно принципам раздельного питания. Иными словами, мясо и рыбу есть отдельно от каш и наоборот. Это позволит организму быстрее восстановить свои силы.
Питьевой режим

При диарее и рвоте организм теряет много жидкости и если ее не восполнять, в какой-то момент может наступить обезвоживание. Не стоит недооценивать это состояние, так как в лучшем случае оно провоцирует головные боли и усталость, а в худшем – целый букет заболеваний вплоть до летального исхода. Причем опасным оно является и для детей, и для взрослых, особенно если у них есть хронические недуги.

Для того чтобы предотвратить его, недостаточно пить обычную воду. Необходимо позаботиться о наличии регидрантов – солевых растворов, предотвращающих обезвоживание. Их можно приобрести в аптеке или сделать самостоятельно.

После ослабления симптомов медики рекомендуют добавить кипяченую или минеральную воду без газа, несладкий чай, отвары из сухофруктов.

Интересно, что все они не просто восполняют потери жидкости, но и ослабляют приступы тошноты и рвоты и эффективно очищают организм.

Топ-12 продуктов после отравления

Вода. При интенсивной рвоте пить ее лучше маленькими глотками, чтобы не усугублять ситуацию. Заменять ее можно замороженными кубиками льда (для их приготовления минеральную воду смешивают с лимонным соком).

Яблочный сок. Он обладает противомикробными свойствами, но в больших количествах лишь усугубляет ситуацию – забывать об этом не стоит. Кстати, в народной медицине его заменяют яблочным уксусом, разбавленным теплой водой из расчета 2 ч. л. уксуса на 1 стакан. Пить полученное средство нужно небольшими порциями в течение дня. Также показаны печеные яблоки.

Ячменный и рисовый отвары. Они особенно эффективны при диарее, так как не только избавляют от нее, но и хорошо снимают воспаление в кишечнике.

Бананы – они легко усваиваются и при этом обогащают организм полезными веществами – калием, магнием, фосфором, кальцием, селеном, железом, цинком и витамином В6. К тому же результаты недавних исследований показали, что их мякоть может воздействовать на организм подобно сорбентам, связывая и выводя токсичные вещества. Интересно, что за рубежом существует даже особая диета «ВRAT», которая применяется при пищевых отравлениях и предполагает употребление бананов, яблочного пюре, риса и подсушенного хлеба.

Куриный бульон – добавлять его в свой рацион лучше при появлении аппетита. По мнению медиков, он не только насыщает, но и способствует скорейшему выздоровлению.

Отварной рис без соли – он обладает адсорбирующими свойствами и эффективно выводит токсины из организма, а также избавляет от диареи. Готовить его необходимо с большим количество воды, чтобы получилась жидкая каша. Гречку и овсянку можно добавлять в рацион с ослаблением симптомов.

Отвар шиповника – он содержит огромное количество витамина С, а также обладает вяжущими свойствами. Заменить его можно отварами черники, черной смородины или зверобоя.

Сухарики из белого хлеба – источник углеводов.

Отварные куриные желудки – они хорошо помогают при диарее.

Отвары сухофруктов – они восполняют нехватку витаминов и минералов и способствуют восстановлению слизистой желудка.

Кисель – он избавляет от диареи и обогащает организм полезными веществами.

Травы – они широко используются в китайской медицине. Расторопша применяется при отравлении грибами, ромашка, корень имбиря и солодки – при отравлении другими продуктами.

В чем нуждается организм после отравления?

  • Витамин А. Результаты исследований, правда, проведенные на крысах, показали, что «организм испытывает его нехватку при сальмонеллезе». Поэтому, добавляя продукты с его содержанием в свой рацион, можно ускорить выздоровление.
  • Кальций. Он обладает подобным эффектом.
  • Альфа-липоевая кислота – «мощный антиоксидант, который содержится в брокколи, говядине и шпинате и считается одним из эффективных средств при лечении пищевого отравления грибами».

Чего нельзя есть после отравления

До полного выздоровления лучше исключить:

  • Жирную и острую пищу – они провоцируют газообразование и, как следствие, дискомфорт и боль в желудке.
  • Алкогольные напитки и напитки с содержанием кофеина – они вызывают диарею и провоцируют обезвоживание организма.
  • Молочные продукты – несмотря на то, что они содержат пробиотики, после отравлений от них все же лучше отказаться. Просто потому, что они могут спровоцировать расстройство желудка.
  • Продукты с высоким содержанием клетчатки – цитрусовые, семечки, орехи, а также большинство фруктов и овощей, которые мы употребляем в пищу вместе с кожицей. В нормальных условиях они улучшают перистальтику кишечника, чем очень помогают организму, но после отравлений лишь усугубляют ситуацию.

Пищевое отравление – это заболевание, которое может настигнуть человека в любой момент. Однако бояться его не стоит, если под рукой есть набор основных продуктов, которые способны с ним бороться, а перед глазами – рекомендации специалистов. Тем не менее в случае его обострения полностью полагаться на них все же не стоит. Важно как можно скорее обратиться к врачу, а затем просто использовать вышеизложенные советы в комплексе с назначенной им терапией.

Рейтинг:

0/10

Голосов: 0

Популярные статьи этого раздела:

Что нельзя и что можно есть при отравлении – диета при отравлении

Поэтому важно помочь своему организму восстановиться с помощью диеты. Но для этого стоит знать, какие продукты способствуют пополнению утраченных сил, и что, наоборот, употреблять в пищу нежелательно.

Читайте также: Пищевое отравление: симптомы и первая помощь

В первый день отравления надо много пить негазированной воды, чтобы вывести токсины. Также можно пить несладкий чай. Жидкость должна быть теплой, и питься небольшими порциями, чтобы не спровоцировать рвоту, – около двух литров в сутки.

Пищевое отравление – симптомы

высокая температура;
снижение или отсутствие аппетита;
астения;
диарея;
боль в животе;
вздутие живота;
тошнота и рвота;
холодный липкий пот;
низкое давление;
учащенное сердцебиение.

На второй день, если организму не нужно, то не надо себя заставлять что-то есть. Лучше выпить что-нибудь питательное в жидком виде – кисель, бульон, йогурт. Можно добавить кусочек сухарика или вчерашнего хлеба.

Не забывайте следить за общим состоянием.

А к обычному питанию нужно возвращаться постепенно. Ведь отравление – сильный удар по печени. Поэтому избегайте жареного и алкоголя даже через неделю после отравления.

Что можно и нельзя есть при отравлении

В первые дни после отравления организм человека ослаблен, поэтому не следует перегружать его жирами и углеводами, поскольку они требуют значительных энергетических затрат для их усвоения. Оптимальный вариант – это добавление капельки масла в готовое блюдо.

Овощи лучше отварить. Фрукты могут вызвать брожение в кишечнике – следует остерегаться чрезмерного их приема. Ни в коем случае нельзя уменьшать количество белка. Во время отравления организм теряет белок в большом количестве, поэтому основой при составлении диеты при пищевом отравлении у взрослых должны быть белком блюда.

Больше новостей, касающихся лечения, медицины, питания, здорового образа жизни и многое другое – читайте в разделе Здоровье.

Еда, которую можно есть и избегать

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Лучшими продуктами, которые можно есть после пищевого отравления, обычно являются мягкие, не раздражающие желудок. Прозрачные жидкости и напитки, которые помогают восстановить водный баланс человека, помогут в процессе восстановления после пищевого отравления.

Пищевое отравление происходит, когда человек ест зараженную или недостаточно приготовленную пищу, зараженную микробами, такими как Campylobacter , E.coli , норовирус, Salmonella или Vibrio .

Когда человек ест эти продукты, он может испытывать тошноту, рвоту, диарею, спазмы желудка и головную боль. Эти симптомы могут затруднить прием пищи.

Как только человек начинает чувствовать себя лучше и у него больше не рвота, он может захотеть возобновить введение продуктов, которые восстановят его энергию.

Когда человек повторно вводит еду после приступа пищевого отравления, цель состоит в том, чтобы есть продукты, которые легко перевариваются.Это может означать соблюдение диеты при расстройстве желудка, известной как диета BRAT.

BRAT означает:

Диета BRAT — одна из основных диетических рекомендаций для выздоровления от желудочно-кишечных заболеваний.

Люди считают, что эта диета идеальна для выздоровления, потому что четыре продукта безвкусны и содержат много крахмала. В результате они помогают связать стул и снизить частоту диареи.

Хотя исследований, подтверждающих эффективность диеты BRAT, недостаточно, есть некоторые свидетельства того, что зеленые бананы и рис приносят пользу детям, страдающим диареей.

Банан в диете BRAT также богат калием, который может помочь восполнить потерянные электролиты.

Другие продукты, которые стоит попробовать, включают:

  • прозрачные бульоны, особенно костные
  • овсяные хлопья с низким содержанием сахара
  • простой картофель
  • соленые крекеры
  • запеченный цыпленок без кожи
  • индейка

Эти продукты полезны, потому что их мягкости, крахмалистости и питательности. Чем дольше длится болезнь, тем больше белка необходимо человеку для ускорения процесса заживления и предотвращения разрушения мышц при отсутствии достаточного количества пищи и калорий.

Как только человек сможет отказаться от этих мягких продуктов, он сможет вернуться к своей обычной диете в течение 24-48 часов после того, как он сможет нормально принимать пищу.

Некоторые люди могут также захотеть съесть ферментированные продукты, чтобы восполнить утраченные во время болезни полезные кишечные бактерии. К ферментированным продуктам относятся:

  • йогурт
  • квашеная капуста
  • мисо-суп
  • темпе
  • чайный гриб

Напитки, которые стоит попробовать

Когда человек страдает пищевым отравлением, он теряет электролиты из-за диареи и рвоты.Эти минералы помогают поддерживать баланс жидкости в организме.

В результате человеку может потребоваться пить растворы для пероральной регидратации. К их числу относятся:

Эти жидкости предназначены для регидратации человека после того, как он не может усвоить еду или напитки. Растворы для пероральной регидратации можно приобрести в Интернете.

Другие варианты включают чаи без кофеина. Примеры могут включать имбирный или лимонный чай. Чаи из перечной мяты также могут помочь успокоить расстройство желудка.Тем не менее, человек должен сначала попробовать использовать растворы для пероральной регидратации.

Важно избегать напитков с кофеином, так как они могут раздражать желудок, а некоторые из них могут вызывать большее обезвоживание, чем регидратацию.

Пробиотики

Исследования показали, что люди могут предотвратить и вылечиться от болезней пищевого происхождения с помощью продуктов и добавок, содержащих пробиотики или полезные бактерии.

Продукты, богатые пробиотиками, включают некоторые молочные продукты, такие как живой йогурт и кефир, и ферментированные продукты, такие как квашеная капуста.

Пищевое отравление часто вызывает раздражение и воспаление желудка и кишечника. Следовательно, после пищевого отравления люди могут выбирать продукты, которые не вызывают чрезмерной стимуляции желудка и не вызывают расстройства желудка.

Примеры продуктов, которых следует избегать:

Молочные продукты

Молочные продукты, такие как сыр, мороженое и йогурт, могут вызвать расстройство желудка после пищевого отравления. Таким образом, люди могут захотеть избежать их в пользу увлажняющих напитков и менее раздражающих продуктов.

Продукты с высоким содержанием жира

Жареные продукты, такие как жареный цыпленок, картофель фри и другие продукты с высоким содержанием жира, могут вызвать быстрое опорожнение желудка и ухудшение симптомов, связанных с диареей.

Острая пища

Острая пища, которую люди готовят с острым перцем, может вызвать раздражение желудка и вызвать расстройство желудка.

Продукты, вызывающие вздутие живота

Человек может также пожелать избегать продуктов, богатых ферментируемыми углеводами.Диетологи называют эти FODMAP, и они могут вызывать вздутие живота у людей с синдромом раздраженного кишечника (СРК). Хотя немногие исследователи изучали уменьшение количества FODMAP для лечения пищевого отравления, это может уменьшить газообразование, вздутие живота или спазмы.

Примеры продуктов, богатых FODMAP, включают:

  • яблоки
  • фасоль
  • капуста
  • лук
  • чеснок

Напитки, которых следует избегать

Многие люди могут считать напитки, содержащие электролиты, хорошей альтернативой пероральной регидратации решения.Однако Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) предостерегают от использования напитков с электролитом, таких как Gatorade или Powerade, поскольку они не предназначены для возмещения потерь, связанных с диареей.

Эти напитки также могут содержать большое количество сахара, который может стимулировать кишечник и ухудшать симптомы.

Если у человека есть только эти виды напитков, их следует разбавить водой.

Другие напитки, которых следует избегать, включают:

  • кофе
  • темные газированные напитки
  • молоко
  • чай с кофеином

Эти напитки могут повлиять на состояние гидратации человека и быть скорее обезвоживающими, чем гидратирующими.Что касается молока, у некоторых людей после желудочно-кишечной инфекции развивается временная непереносимость лактозы, и при употреблении молока могут возникать симптомы.

Пищевое отравление легкой и средней степени тяжести часто можно лечить безрецептурными методами. Однако, если у человека есть какие-либо из следующих симптомов, ему может потребоваться обратиться к врачу:

  • кровянистый стул, который иногда может напоминать кофейную гущу или иметь красные полосы
  • Симптомы обезвоживания, такие как малое мочеиспускание, сухость во рту или головокружение
  • диарея, длящаяся более 3 дней
  • лихорадка более 101.5 ° F
  • рвота, которая не позволяет человеку удерживать жидкость

Если у человека есть какие-либо из этих симптомов, ему может потребоваться внутривенное введение жидкости для их регидратации. Они также могут принимать лекарства для уменьшения тошноты и замедления движений в кишечнике, чтобы уменьшить диарею. Иногда человеку может потребоваться принимать антибиотики, чтобы снизить уровень бактерий в желудке.

Однако человеку обычно следует принимать лекарства только для замедления диареи или остановки рвоты после того, как у него будет время, чтобы избавить свой организм от инфекции.В противном случае бактерии могут оставаться дольше.

Пищевое отравление — неприятное состояние, которое в идеале проходит через несколько дней. Человек может осторожно начать возвращать к употреблению мягкую пищу и увлажняющие напитки, чтобы уменьшить симптомы и помочь почувствовать себя сильнее после болезни.

Однако, если люди испытывают симптомы обезвоживания, кровь в стуле или рвоту, им следует обратиться к врачу. Врач может порекомендовать дальнейшие методы лечения, которые помогут им почувствовать себя лучше и преодолеть пищевое отравление.

Еда, которую можно есть и избегать

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Лучшими продуктами, которые можно есть после пищевого отравления, обычно являются мягкие, не раздражающие желудок. Прозрачные жидкости и напитки, которые помогают восстановить водный баланс человека, помогут в процессе восстановления после пищевого отравления.

Пищевое отравление происходит, когда человек ест зараженную или недостаточно приготовленную пищу, зараженную микробами, такими как Campylobacter , E.coli , норовирус, Salmonella или Vibrio .

Когда человек ест эти продукты, он может испытывать тошноту, рвоту, диарею, спазмы желудка и головную боль. Эти симптомы могут затруднить прием пищи.

Как только человек начинает чувствовать себя лучше и у него больше не рвота, он может захотеть возобновить введение продуктов, которые восстановят его энергию.

Когда человек повторно вводит еду после приступа пищевого отравления, цель состоит в том, чтобы есть продукты, которые легко перевариваются.Это может означать соблюдение диеты при расстройстве желудка, известной как диета BRAT.

BRAT означает:

Диета BRAT — одна из основных диетических рекомендаций для выздоровления от желудочно-кишечных заболеваний.

Люди считают, что эта диета идеальна для выздоровления, потому что четыре продукта безвкусны и содержат много крахмала. В результате они помогают связать стул и снизить частоту диареи.

Хотя исследований, подтверждающих эффективность диеты BRAT, недостаточно, есть некоторые свидетельства того, что зеленые бананы и рис приносят пользу детям, страдающим диареей.

Банан в диете BRAT также богат калием, который может помочь восполнить потерянные электролиты.

Другие продукты, которые стоит попробовать, включают:

  • прозрачные бульоны, особенно костные
  • овсяные хлопья с низким содержанием сахара
  • простой картофель
  • соленые крекеры
  • запеченный цыпленок без кожи
  • индейка

Эти продукты полезны, потому что их мягкости, крахмалистости и питательности. Чем дольше длится болезнь, тем больше белка необходимо человеку для ускорения процесса заживления и предотвращения разрушения мышц при отсутствии достаточного количества пищи и калорий.

Как только человек сможет отказаться от этих мягких продуктов, он сможет вернуться к своей обычной диете в течение 24-48 часов после того, как он сможет нормально принимать пищу.

Некоторые люди могут также захотеть съесть ферментированные продукты, чтобы восполнить утраченные во время болезни полезные кишечные бактерии. К ферментированным продуктам относятся:

  • йогурт
  • квашеная капуста
  • мисо-суп
  • темпе
  • чайный гриб

Напитки, которые стоит попробовать

Когда человек страдает пищевым отравлением, он теряет электролиты из-за диареи и рвоты.Эти минералы помогают поддерживать баланс жидкости в организме.

В результате человеку может потребоваться пить растворы для пероральной регидратации. К их числу относятся:

Эти жидкости предназначены для регидратации человека после того, как он не может усвоить еду или напитки. Растворы для пероральной регидратации можно приобрести в Интернете.

Другие варианты включают чаи без кофеина. Примеры могут включать имбирный или лимонный чай. Чаи из перечной мяты также могут помочь успокоить расстройство желудка.Тем не менее, человек должен сначала попробовать использовать растворы для пероральной регидратации.

Важно избегать напитков с кофеином, так как они могут раздражать желудок, а некоторые из них могут вызывать большее обезвоживание, чем регидратацию.

Пробиотики

Исследования показали, что люди могут предотвратить и вылечиться от болезней пищевого происхождения с помощью продуктов и добавок, содержащих пробиотики или полезные бактерии.

Продукты, богатые пробиотиками, включают некоторые молочные продукты, такие как живой йогурт и кефир, и ферментированные продукты, такие как квашеная капуста.

Пищевое отравление часто вызывает раздражение и воспаление желудка и кишечника. Следовательно, после пищевого отравления люди могут выбирать продукты, которые не вызывают чрезмерной стимуляции желудка и не вызывают расстройства желудка.

Примеры продуктов, которых следует избегать:

Молочные продукты

Молочные продукты, такие как сыр, мороженое и йогурт, могут вызвать расстройство желудка после пищевого отравления. Таким образом, люди могут захотеть избежать их в пользу увлажняющих напитков и менее раздражающих продуктов.

Продукты с высоким содержанием жира

Жареные продукты, такие как жареный цыпленок, картофель фри и другие продукты с высоким содержанием жира, могут вызвать быстрое опорожнение желудка и ухудшение симптомов, связанных с диареей.

Острая пища

Острая пища, которую люди готовят с острым перцем, может вызвать раздражение желудка и вызвать расстройство желудка.

Продукты, вызывающие вздутие живота

Человек может также пожелать избегать продуктов, богатых ферментируемыми углеводами.Диетологи называют эти FODMAP, и они могут вызывать вздутие живота у людей с синдромом раздраженного кишечника (СРК). Хотя немногие исследователи изучали уменьшение количества FODMAP для лечения пищевого отравления, это может уменьшить газообразование, вздутие живота или спазмы.

Примеры продуктов, богатых FODMAP, включают:

  • яблоки
  • фасоль
  • капуста
  • лук
  • чеснок

Напитки, которых следует избегать

Многие люди могут считать напитки, содержащие электролиты, хорошей альтернативой пероральной регидратации решения.Однако Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) предостерегают от использования напитков с электролитом, таких как Gatorade или Powerade, поскольку они не предназначены для возмещения потерь, связанных с диареей.

Эти напитки также могут содержать большое количество сахара, который может стимулировать кишечник и ухудшать симптомы.

Если у человека есть только эти виды напитков, их следует разбавить водой.

Другие напитки, которых следует избегать, включают:

  • кофе
  • темные газированные напитки
  • молоко
  • чай с кофеином

Эти напитки могут повлиять на состояние гидратации человека и быть скорее обезвоживающими, чем гидратирующими.Что касается молока, у некоторых людей после желудочно-кишечной инфекции развивается временная непереносимость лактозы, и при употреблении молока могут возникать симптомы.

Пищевое отравление легкой и средней степени тяжести часто можно лечить безрецептурными методами. Однако, если у человека есть какие-либо из следующих симптомов, ему может потребоваться обратиться к врачу:

  • кровянистый стул, который иногда может напоминать кофейную гущу или иметь красные полосы
  • Симптомы обезвоживания, такие как малое мочеиспускание, сухость во рту или головокружение
  • диарея, длящаяся более 3 дней
  • лихорадка более 101.5 ° F
  • рвота, которая не позволяет человеку удерживать жидкость

Если у человека есть какие-либо из этих симптомов, ему может потребоваться внутривенное введение жидкости для их регидратации. Они также могут принимать лекарства для уменьшения тошноты и замедления движений в кишечнике, чтобы уменьшить диарею. Иногда человеку может потребоваться принимать антибиотики, чтобы снизить уровень бактерий в желудке.

Однако человеку обычно следует принимать лекарства только для замедления диареи или остановки рвоты после того, как у него будет время, чтобы избавить свой организм от инфекции.В противном случае бактерии могут оставаться дольше.

Пищевое отравление — неприятное состояние, которое в идеале проходит через несколько дней. Человек может осторожно начать возвращать к употреблению мягкую пищу и увлажняющие напитки, чтобы уменьшить симптомы и помочь почувствовать себя сильнее после болезни.

Однако, если люди испытывают симптомы обезвоживания, кровь в стуле или рвоту, им следует обратиться к врачу. Врач может порекомендовать дальнейшие методы лечения, которые помогут им почувствовать себя лучше и преодолеть пищевое отравление.

Еда, которую можно есть и избегать

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Лучшими продуктами, которые можно есть после пищевого отравления, обычно являются мягкие, не раздражающие желудок. Прозрачные жидкости и напитки, которые помогают восстановить водный баланс человека, помогут в процессе восстановления после пищевого отравления.

Пищевое отравление происходит, когда человек ест зараженную или недостаточно приготовленную пищу, зараженную микробами, такими как Campylobacter , E.coli , норовирус, Salmonella или Vibrio .

Когда человек ест эти продукты, он может испытывать тошноту, рвоту, диарею, спазмы желудка и головную боль. Эти симптомы могут затруднить прием пищи.

Как только человек начинает чувствовать себя лучше и у него больше не рвота, он может захотеть возобновить введение продуктов, которые восстановят его энергию.

Когда человек повторно вводит еду после приступа пищевого отравления, цель состоит в том, чтобы есть продукты, которые легко перевариваются.Это может означать соблюдение диеты при расстройстве желудка, известной как диета BRAT.

BRAT означает:

Диета BRAT — одна из основных диетических рекомендаций для выздоровления от желудочно-кишечных заболеваний.

Люди считают, что эта диета идеальна для выздоровления, потому что четыре продукта безвкусны и содержат много крахмала. В результате они помогают связать стул и снизить частоту диареи.

Хотя исследований, подтверждающих эффективность диеты BRAT, недостаточно, есть некоторые свидетельства того, что зеленые бананы и рис приносят пользу детям, страдающим диареей.

Банан в диете BRAT также богат калием, который может помочь восполнить потерянные электролиты.

Другие продукты, которые стоит попробовать, включают:

  • прозрачные бульоны, особенно костные
  • овсяные хлопья с низким содержанием сахара
  • простой картофель
  • соленые крекеры
  • запеченный цыпленок без кожи
  • индейка

Эти продукты полезны, потому что их мягкости, крахмалистости и питательности. Чем дольше длится болезнь, тем больше белка необходимо человеку для ускорения процесса заживления и предотвращения разрушения мышц при отсутствии достаточного количества пищи и калорий.

Как только человек сможет отказаться от этих мягких продуктов, он сможет вернуться к своей обычной диете в течение 24-48 часов после того, как он сможет нормально принимать пищу.

Некоторые люди могут также захотеть съесть ферментированные продукты, чтобы восполнить утраченные во время болезни полезные кишечные бактерии. К ферментированным продуктам относятся:

  • йогурт
  • квашеная капуста
  • мисо-суп
  • темпе
  • чайный гриб

Напитки, которые стоит попробовать

Когда человек страдает пищевым отравлением, он теряет электролиты из-за диареи и рвоты.Эти минералы помогают поддерживать баланс жидкости в организме.

В результате человеку может потребоваться пить растворы для пероральной регидратации. К их числу относятся:

Эти жидкости предназначены для регидратации человека после того, как он не может усвоить еду или напитки. Растворы для пероральной регидратации можно приобрести в Интернете.

Другие варианты включают чаи без кофеина. Примеры могут включать имбирный или лимонный чай. Чаи из перечной мяты также могут помочь успокоить расстройство желудка.Тем не менее, человек должен сначала попробовать использовать растворы для пероральной регидратации.

Важно избегать напитков с кофеином, так как они могут раздражать желудок, а некоторые из них могут вызывать большее обезвоживание, чем регидратацию.

Пробиотики

Исследования показали, что люди могут предотвратить и вылечиться от болезней пищевого происхождения с помощью продуктов и добавок, содержащих пробиотики или полезные бактерии.

Продукты, богатые пробиотиками, включают некоторые молочные продукты, такие как живой йогурт и кефир, и ферментированные продукты, такие как квашеная капуста.

Пищевое отравление часто вызывает раздражение и воспаление желудка и кишечника. Следовательно, после пищевого отравления люди могут выбирать продукты, которые не вызывают чрезмерной стимуляции желудка и не вызывают расстройства желудка.

Примеры продуктов, которых следует избегать:

Молочные продукты

Молочные продукты, такие как сыр, мороженое и йогурт, могут вызвать расстройство желудка после пищевого отравления. Таким образом, люди могут захотеть избежать их в пользу увлажняющих напитков и менее раздражающих продуктов.

Продукты с высоким содержанием жира

Жареные продукты, такие как жареный цыпленок, картофель фри и другие продукты с высоким содержанием жира, могут вызвать быстрое опорожнение желудка и ухудшение симптомов, связанных с диареей.

Острая пища

Острая пища, которую люди готовят с острым перцем, может вызвать раздражение желудка и вызвать расстройство желудка.

Продукты, вызывающие вздутие живота

Человек может также пожелать избегать продуктов, богатых ферментируемыми углеводами.Диетологи называют эти FODMAP, и они могут вызывать вздутие живота у людей с синдромом раздраженного кишечника (СРК). Хотя немногие исследователи изучали уменьшение количества FODMAP для лечения пищевого отравления, это может уменьшить газообразование, вздутие живота или спазмы.

Примеры продуктов, богатых FODMAP, включают:

  • яблоки
  • фасоль
  • капуста
  • лук
  • чеснок

Напитки, которых следует избегать

Многие люди могут считать напитки, содержащие электролиты, хорошей альтернативой пероральной регидратации решения.Однако Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) предостерегают от использования напитков с электролитом, таких как Gatorade или Powerade, поскольку они не предназначены для возмещения потерь, связанных с диареей.

Эти напитки также могут содержать большое количество сахара, который может стимулировать кишечник и ухудшать симптомы.

Если у человека есть только эти виды напитков, их следует разбавить водой.

Другие напитки, которых следует избегать, включают:

  • кофе
  • темные газированные напитки
  • молоко
  • чай с кофеином

Эти напитки могут повлиять на состояние гидратации человека и быть скорее обезвоживающими, чем гидратирующими.Что касается молока, у некоторых людей после желудочно-кишечной инфекции развивается временная непереносимость лактозы, и при употреблении молока могут возникать симптомы.

Пищевое отравление легкой и средней степени тяжести часто можно лечить безрецептурными методами. Однако, если у человека есть какие-либо из следующих симптомов, ему может потребоваться обратиться к врачу:

  • кровянистый стул, который иногда может напоминать кофейную гущу или иметь красные полосы
  • Симптомы обезвоживания, такие как малое мочеиспускание, сухость во рту или головокружение
  • диарея, длящаяся более 3 дней
  • лихорадка более 101.5 ° F
  • рвота, которая не позволяет человеку удерживать жидкость

Если у человека есть какие-либо из этих симптомов, ему может потребоваться внутривенное введение жидкости для их регидратации. Они также могут принимать лекарства для уменьшения тошноты и замедления движений в кишечнике, чтобы уменьшить диарею. Иногда человеку может потребоваться принимать антибиотики, чтобы снизить уровень бактерий в желудке.

Однако человеку обычно следует принимать лекарства только для замедления диареи или остановки рвоты после того, как у него будет время, чтобы избавить свой организм от инфекции.В противном случае бактерии могут оставаться дольше.

Пищевое отравление — неприятное состояние, которое в идеале проходит через несколько дней. Человек может осторожно начать возвращать к употреблению мягкую пищу и увлажняющие напитки, чтобы уменьшить симптомы и помочь почувствовать себя сильнее после болезни.

Однако, если люди испытывают симптомы обезвоживания, кровь в стуле или рвоту, им следует обратиться к врачу. Врач может порекомендовать дальнейшие методы лечения, которые помогут им почувствовать себя лучше и преодолеть пищевое отравление.

Еда, которую можно есть и избегать

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Лучшими продуктами, которые можно есть после пищевого отравления, обычно являются мягкие, не раздражающие желудок. Прозрачные жидкости и напитки, которые помогают восстановить водный баланс человека, помогут в процессе восстановления после пищевого отравления.

Пищевое отравление происходит, когда человек ест зараженную или недостаточно приготовленную пищу, зараженную микробами, такими как Campylobacter , E.coli , норовирус, Salmonella или Vibrio .

Когда человек ест эти продукты, он может испытывать тошноту, рвоту, диарею, спазмы желудка и головную боль. Эти симптомы могут затруднить прием пищи.

Как только человек начинает чувствовать себя лучше и у него больше не рвота, он может захотеть возобновить введение продуктов, которые восстановят его энергию.

Когда человек повторно вводит еду после приступа пищевого отравления, цель состоит в том, чтобы есть продукты, которые легко перевариваются.Это может означать соблюдение диеты при расстройстве желудка, известной как диета BRAT.

BRAT означает:

Диета BRAT — одна из основных диетических рекомендаций для выздоровления от желудочно-кишечных заболеваний.

Люди считают, что эта диета идеальна для выздоровления, потому что четыре продукта безвкусны и содержат много крахмала. В результате они помогают связать стул и снизить частоту диареи.

Хотя исследований, подтверждающих эффективность диеты BRAT, недостаточно, есть некоторые свидетельства того, что зеленые бананы и рис приносят пользу детям, страдающим диареей.

Банан в диете BRAT также богат калием, который может помочь восполнить потерянные электролиты.

Другие продукты, которые стоит попробовать, включают:

  • прозрачные бульоны, особенно костные
  • овсяные хлопья с низким содержанием сахара
  • простой картофель
  • соленые крекеры
  • запеченный цыпленок без кожи
  • индейка

Эти продукты полезны, потому что их мягкости, крахмалистости и питательности. Чем дольше длится болезнь, тем больше белка необходимо человеку для ускорения процесса заживления и предотвращения разрушения мышц при отсутствии достаточного количества пищи и калорий.

Как только человек сможет отказаться от этих мягких продуктов, он сможет вернуться к своей обычной диете в течение 24-48 часов после того, как он сможет нормально принимать пищу.

Некоторые люди могут также захотеть съесть ферментированные продукты, чтобы восполнить утраченные во время болезни полезные кишечные бактерии. К ферментированным продуктам относятся:

  • йогурт
  • квашеная капуста
  • мисо-суп
  • темпе
  • чайный гриб

Напитки, которые стоит попробовать

Когда человек страдает пищевым отравлением, он теряет электролиты из-за диареи и рвоты.Эти минералы помогают поддерживать баланс жидкости в организме.

В результате человеку может потребоваться пить растворы для пероральной регидратации. К их числу относятся:

Эти жидкости предназначены для регидратации человека после того, как он не может усвоить еду или напитки. Растворы для пероральной регидратации можно приобрести в Интернете.

Другие варианты включают чаи без кофеина. Примеры могут включать имбирный или лимонный чай. Чаи из перечной мяты также могут помочь успокоить расстройство желудка.Тем не менее, человек должен сначала попробовать использовать растворы для пероральной регидратации.

Важно избегать напитков с кофеином, так как они могут раздражать желудок, а некоторые из них могут вызывать большее обезвоживание, чем регидратацию.

Пробиотики

Исследования показали, что люди могут предотвратить и вылечиться от болезней пищевого происхождения с помощью продуктов и добавок, содержащих пробиотики или полезные бактерии.

Продукты, богатые пробиотиками, включают некоторые молочные продукты, такие как живой йогурт и кефир, и ферментированные продукты, такие как квашеная капуста.

Пищевое отравление часто вызывает раздражение и воспаление желудка и кишечника. Следовательно, после пищевого отравления люди могут выбирать продукты, которые не вызывают чрезмерной стимуляции желудка и не вызывают расстройства желудка.

Примеры продуктов, которых следует избегать:

Молочные продукты

Молочные продукты, такие как сыр, мороженое и йогурт, могут вызвать расстройство желудка после пищевого отравления. Таким образом, люди могут захотеть избежать их в пользу увлажняющих напитков и менее раздражающих продуктов.

Продукты с высоким содержанием жира

Жареные продукты, такие как жареный цыпленок, картофель фри и другие продукты с высоким содержанием жира, могут вызвать быстрое опорожнение желудка и ухудшение симптомов, связанных с диареей.

Острая пища

Острая пища, которую люди готовят с острым перцем, может вызвать раздражение желудка и вызвать расстройство желудка.

Продукты, вызывающие вздутие живота

Человек может также пожелать избегать продуктов, богатых ферментируемыми углеводами.Диетологи называют эти FODMAP, и они могут вызывать вздутие живота у людей с синдромом раздраженного кишечника (СРК). Хотя немногие исследователи изучали уменьшение количества FODMAP для лечения пищевого отравления, это может уменьшить газообразование, вздутие живота или спазмы.

Примеры продуктов, богатых FODMAP, включают:

  • яблоки
  • фасоль
  • капуста
  • лук
  • чеснок

Напитки, которых следует избегать

Многие люди могут считать напитки, содержащие электролиты, хорошей альтернативой пероральной регидратации решения.Однако Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) предостерегают от использования напитков с электролитом, таких как Gatorade или Powerade, поскольку они не предназначены для возмещения потерь, связанных с диареей.

Эти напитки также могут содержать большое количество сахара, который может стимулировать кишечник и ухудшать симптомы.

Если у человека есть только эти виды напитков, их следует разбавить водой.

Другие напитки, которых следует избегать, включают:

  • кофе
  • темные газированные напитки
  • молоко
  • чай с кофеином

Эти напитки могут повлиять на состояние гидратации человека и быть скорее обезвоживающими, чем гидратирующими.Что касается молока, у некоторых людей после желудочно-кишечной инфекции развивается временная непереносимость лактозы, и при употреблении молока могут возникать симптомы.

Пищевое отравление легкой и средней степени тяжести часто можно лечить безрецептурными методами. Однако, если у человека есть какие-либо из следующих симптомов, ему может потребоваться обратиться к врачу:

  • кровянистый стул, который иногда может напоминать кофейную гущу или иметь красные полосы
  • Симптомы обезвоживания, такие как малое мочеиспускание, сухость во рту или головокружение
  • диарея, длящаяся более 3 дней
  • лихорадка более 101.5 ° F
  • рвота, которая не позволяет человеку удерживать жидкость

Если у человека есть какие-либо из этих симптомов, ему может потребоваться внутривенное введение жидкости для их регидратации. Они также могут принимать лекарства для уменьшения тошноты и замедления движений в кишечнике, чтобы уменьшить диарею. Иногда человеку может потребоваться принимать антибиотики, чтобы снизить уровень бактерий в желудке.

Однако человеку обычно следует принимать лекарства только для замедления диареи или остановки рвоты после того, как у него будет время, чтобы избавить свой организм от инфекции.В противном случае бактерии могут оставаться дольше.

Пищевое отравление — неприятное состояние, которое в идеале проходит через несколько дней. Человек может осторожно начать возвращать к употреблению мягкую пищу и увлажняющие напитки, чтобы уменьшить симптомы и помочь почувствовать себя сильнее после болезни.

Однако, если люди испытывают симптомы обезвоживания, кровь в стуле или рвоту, им следует обратиться к врачу. Врач может порекомендовать дальнейшие методы лечения, которые помогут им почувствовать себя лучше и преодолеть пищевое отравление.

Что есть после пищевого отравления и чего избегать

За тяжелым случаем пищевого отравления обычно следуют две вещи: отречение от всего, что вы ели за последние 24 часа, а затем беспокойство о том, чтобы положить что-нибудь в рот ( из-за боязни, что он быстро вернется снова).

Однако путь к выздоровлению не вымощен голодом, поэтому мы спросили Маргариту Рор, доктора медицины, терапевта в Медицинском центре в Лангоне при Нью-Йоркском университете, о том, что вам следует есть — и что может быть рискованным.

Отказ от ответственности: очевидно, что если у вас пищевое отравление, ваш первый шаг не должен заключаться в том, чтобы спросить «что я могу съесть?» — обратитесь за медицинской помощью, а затем подумайте, можно ли вам по-прежнему употреблять макароны с сыром.

Диета BRAT

После пищевого отравления вам нужны питательные вещества, поэтому главное — найти продукты, которые будут вас питать, не позволяя желудку нервничать. По словам доктора Рора, это означает соблюдение диеты BRAT. «BRAT» — это мнемонический прием, который поможет вам запомнить, какие продукты вы можете переварить.Спойлер: режим также известен как «мягкая диета».

Заявление об отказе от ответственности заключается в том, что не все врачи согласны с этим, говорит доктор Рор: «Существует не так много научных доказательств, подтверждающих этот метод (некоторые врачи предлагают сразу же вернуться к нормальной диете), но он все же часто рекомендуется. » Это одна из стратегий, которую вы можете попробовать увидеть, как все пойдет для вас, и весь смысл следования этому совету — вернуть вас к своей отличной игре и без страха есть вкусные продукты, которые вам действительно нравятся.

B для бананов

«Самое важное, что нужно делать во время и после пищевого отравления, — поддерживать гидратацию и заменять электролиты», — говорит д-р.Рор. Электролиты — это волшебные ингредиенты Gatorade, которые вы пьете в надежде вылечить похмелье. Калий и натрий — основные потребности вашего организма, и они работают вместе, чтобы помочь вашему организму удерживать воду для оптимальной гидратации. Доктор Рор особо рекомендует бананы, соленые соли и немного бульонов с калием, натрием и водой, и все это в одном приеме неполноценного (но лечебного) приема пищи.

R для риса

Вы знаете, как мы всегда советуем вам выбирать цельнозерновые, и как вы продолжаете испытывать чувство вины, когда получаете нормальный вкусный белый рис с тайским карри, а ваш друг за столом просит коричневого? (Коричневый рис стоит на доллар дороже, так что это оправдание, верно ?!) Пищевое отравление — ваш бесплатный пропуск, чтобы забыть о коричневом рисе! В нем довольно много клетчатки, которая, как правило, очень полезна, но ее сложнее переваривать, поэтому это белый рис.Доктор Рор говорит, что вы также можете заменить здесь пасту, если она без соуса. Простите.

A для яблочного пюре

Если вы не можете съесть яблоко в день, может быть, чашка яблочного пюре избавит доктора от необходимости возвращаться? То же самое и с клетчаткой — яблочное пюре содержит меньше клетчатки, чем целые яблоки, что обычно делает яблоки лучшим выбором, но не тогда, когда вы имеете дело с расстройством желудка. По сути, кормите себя, как ребенка. С яблочным пюре вы получаете что-то полезное для себя максимально легко усваиваемым способом.Кроме того, яблочное пюре содержит пектин, который может помочь при диарее (с которой вы, без сомнения, хорошо знакомы на данный момент).

T для тостов

Белые тосты, а также соленые, как предлагает доктор Рор, являются одними из самых простых продуктов для желудка. Если вы заболели пищевым отравлением из-за того, что во время путешествия вы испытывали приключения с едой, то, что вы можете съесть, «все зависит от местоположения, удаленности вашего пункта назначения и того, какая еда доступна», говорит докторРор. «В большинстве стран у вас будет доступ к углеводам».

Примите пробиотик.

Если вы в конечном итоге начнете принимать антибиотики от всего, что у вас есть, они не только (надеюсь) убивают насекомых, но также уничтожают полезные бактерии, обитающие в вашем теле. Доктор Рор также рекомендует принимать пробиотические добавки, чтобы заставить здоровые бактерии повторно заселить ваш пищеварительный тракт, что поможет вашему желудку вернуться к нормальной работе.

Избегайте: острой пищи

Вы можете предположить, что слезы, которые выступают у вас на глазах, и ощущение жжения в носовых пазухах после приема крепкого карри или васаби должны быть хорошими вещами — вкусная еда вредна для вас, а болезненная еда полезна, верно ? Не совсем: хотя острая пища может помочь очистить носовые пазухи, всему есть время и место, и это не то.В случае пищевого отравления острая пища может вызвать раздражение желудка, а это последнее, чего вы хотите. Держи Табаско.

Избегайте: жареной пищи и тяжелых соусов.

Доктор Рор говорит нам, что «тяжелая пища не так легко переваривается и может временно ухудшить симптомы». Неееет! Не обострились симптомы! У вас есть бесплатный пропуск на белый хлеб, но не на картофель фри. Бери то, что можешь получить.

Избегайте: молочные продукты.

Даже если вы один из тех, кому повезло с толерантностью к лактозе и любите латте и мороженое, молочные продукты все равно не излюбленное вещество вашего желудка, с которым можно столкнуться, попадая по пищеводу.«Некоторые бактерии и вирусы искажают, укорачивают и повреждают ворсинки, выстилающие кишечник, — сказал нам доктор Рор. (Ворсинки — это те штуки, похожие на мизинцы, которые могут выглядеть как что-то еще, если вы думаете в неправильном направлении.) «Они помогают пищеварению, поэтому после приготовления пищи может быть труднее переваривать некоторую пищу, особенно молочные. . »

Избегайте: от чего вы в первую очередь заболели

«Я всегда рекомендую пить воду в бутылках и избегать сырого мяса и рыбы», — советует доктор Рор.Однако попытки восстановить водный баланс водой из неизвестно откуда и попробовать севиче из уличной тележки в Перу на данный момент не будут безопасными ставками. «В общем, — говорит доктор Рор, — я даю путешественникам следующий совет: мойте руки перед едой, используйте дезинфицирующее средство для рук, если у вас нет доступа к раковине. Избегайте непастеризованных фруктовых соков и непастеризованного молока и молочных продуктов. Ешьте полностью приготовленную и поданную горячую пищу, избегайте воды из-под крана и льда «. Если вы не будете следовать этим советам, просто знайте, что вам, скорее всего, придется начать читать сверху в кратчайшие сроки.

Подпишитесь на нашу ежедневную рассылку Thrillist и получите лучшее в еде / напитках / развлечениях.

Марина Комаровская, внештатный писатель Thrillist, может сказать вам, что последнее предложение верное, исходя из личного опыта. Чтобы узнать больше о здоровье и путешествиях, подписывайтесь на ее твиты @MariKomarovsky.

Пищевое отравление: что можно есть после выздоровления

Пищевое отравление вызывается употреблением в пищу токсичных, зараженных или испорченных продуктов. Наиболее частая причина пищевого отравления — диарея, тошнота и рвота.Симптомы включают боль в животе, потерю аппетита, тошноту, слабость и утомляемость, жар, диарею и рвоту.

Пищевое отравление может поразить отдельного человека или группу людей, которые контактируют с зараженной пищей. Все зависит от того, как была употреблена еда. Более того, это также зависит от того, насколько вы чувствительны к токсинам или микробам.

Существует более 250 видов пищевых отравлений. Тем не менее, продолжительность пищевого отравления может различаться в зависимости от тяжести симптомов, того, сколько вы проглотили и какое вещество вызвало заражение.

Кто подвергается более высокому риску?
Младенцы и дети

Пищевое отравление часто встречается у взрослых и детей, но к нему следует относиться серьезно. Малыши до 1 года подвержены ботулизму. Это очень редко, но может привести к параличу или смерти. Дети также подвержены серьезным реакциям на бактерии кишечной палочки. Дети становятся более обезвоженными по сравнению со взрослыми и нуждаются в тщательном наблюдении.

Беременные женщины

Следует проявлять особую осторожность при пищевых отравлениях у беременных.Беременным женщинам важно соблюдать правильное питание, чтобы ребенок мог нормально развиваться. О пищевом отравлении следует немедленно сообщить медицинскому работнику для принятия дополнительных мер.

Пожилые люди

Пожилые люди уязвимы для осложнений от пищевого отравления. У взрослого старше 60 лет есть симптомы пищевого отравления, важно посетить Центр неотложной помощи для немедленного лечения и осмотра.

Люди с хроническими заболеваниями

Люди, страдающие хроническими заболеваниями, такими как диабет, ВИЧ или заболевания печени, подвергаются более высокому риску серьезных осложнений.Вы даже подвергаетесь более высокому риску, если получаете лечение, подавляющее ваш иммунный ответ.

Что делать после пищевого отравления?

Дайте вашему желудку успокоиться и отдохнуть после летального приступа пищевого отравления. Короче говоря, вам следует избегать еды и питья в течение нескольких часов.

Обязательно оставайтесь гидратированными

Прием жидкости жизненно необходим вашему организму для борьбы с последствиями пищевого отравления. Рвота и диарея могут вызвать сильное обезвоживание. Хорошо пить воду маленькими глотками или рассасывать кусочки льда.

Спортивные напитки содержат электролиты и предотвращают обезвоживание. Другие жидкости, такие как чай без кофеина, овощной или куриный бульон и газированные напитки, также лучше всего подходят после пищевого отравления.

Ешьте мягкую пищу

После того, как вы оправились от пищевого отравления и почувствуете, что можете сдерживать пищу, убедитесь, что вы едите легкую и мягкую пищу, которая нежна для вашего желудка. Придерживайтесь более нежной, нежирной и нежирной пищи. Жирная пища труднее переваривается и может вызвать расстройство желудка.

Вы можете есть такие продукты, как яичные белки, бананы, рис, овсянку, хлопья, тосты и арахисовое масло.

Попробуйте натуральные средства

Во время пищевого отравления важно следить за естественной реакцией, чтобы очистить пищеварительный тракт, чтобы уничтожить вредные бактерии. Лекарства, отпускаемые без рецепта, совсем не годятся для лечения пищевого отравления.

Когда пищевое отравление находится на пике, обязательно пейте имбирный чай, потому что имбирь полезен для желудка.

Как долго это длится + что делать, если вы съели что-то плохое — Health Essentials от Cleveland Clinic

Оказывается, попробую те оставшиеся бутерброды с курицей и салатом. то, что просидел за бесплатным столиком на работе весь день, не было таким уж большим идея.

Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Теперь вы дома с ужасным пищевым отравлением, время разлуки между диваном и ванной.

Хотя мы воспринимаем пищевое отравление или болезнь пищевого происхождения как одно целое, на самом деле это широкий термин, охватывающий более 250 видов болезнетворных микробов, включая сальмонеллу, кишечную палочку и ротавирус. И эти микробы могут вызывать тошноту, диарею и рвоту разной степени в зависимости от ряда факторов.

Гастроэнтеролог Кристин Ли, доктор медицины, отвечает на некоторые часто задаваемые вопросы о том, как пережить приступ пищевого отравления.

Вопрос: Как можно получить пищевое отравление?

A: Вы получаете еду отравление от приема пищи или питья пищи, зараженной патогенными вирусы, бактерии, токсины, паразиты или токсичные химические вещества.Это не всегда приходит от гнилых или испорченных продуктов. Это могло произойти из-за очень хорошей еды, которая была просто неправильно обработаны или приготовлены.

Вопрос: Сколько времени нужно, чтобы пищевое отравление наступило после того, как вы съели что-то зараженное?

A: Это зависит от того, что является виновником, сколько было потреблено, а также от индивидуальной иммунной системы человека. Например, обычное пищевое отравление, такое как Bacillus cereus, может наступить в течение 6–16 часов. Но есть некоторые болезни пищевого происхождения, которые являются латентными, то есть они должны воспроизводиться в вашем организме и попасть в большую нагрузку.Например, вирус гепатита А может появиться через 15-50 дней.

Но, как правило, для установки наиболее распространенных типов требуется от 4 до 24 часов.

В: Как долго длится пищевое отравление?

A: Это тоже зависит от человека. Как правило, от 1 до 10 дней, но может быть больше в некоторые обстоятельства.

Вопрос: Может ли пищевое отравление вызвать жар?

A: Да, вирусный или бактериальное пищевое отравление может иногда вызывать лихорадку.

Q: Что нужно есть при пищевом отравлении?

A: Лучше всего придерживаться диеты BRAT. Это могут быть хлеб, рис, рисовый пудинг, яблочное пюре, тосты и бананы. Что-то мягкое. Или куриный суп с лапшой.

Вы хотите держаться подальше от пища, которая усложняется для вашего пищеварительного тракта, например жирная, жареная или острая пища.

Вы хотите выпить много жидкости, а не только вода. Вода изотонична. Если ты болен и проигрываешь много воды из-за диареи или если у вас жар и вы потеете, Лучшее пополнение — не совсем вода.Это действительно должен быть не изотонический жидкость. Это будет что-то с солью, сахаром или электролитами, например Gatorade, бульон, имбирный эль или сок. Когда вы потребляете такую ​​жидкость, вы склонны удерживать его в вашем теле — менее вероятно, что он просто убежит или пойдет прямо в почки, где вы будете мочиться или у вас будет диарея.

Проконсультируйтесь с врачом, если у вас есть заболевание, ограничивающее потребление натрия, например болезнь сердца, печени или почек.

Q: Что можно принимать при пищевом отравлении?

A: Субсалицилат висмута (Pepto Bismol®) обычно подходит.Обладает успокаивающим и противовоспалительным действием. Но имейте в виду, что из-за висмута ваш стул станет черным. (Это нормально, но может настораживать, если вы этого не ожидаете!)

Я бы не рекомендовал принимать что-то вроде лоперамида (Имодиум®), чтобы остановить диарею, так как лучше вывести токсин из организма, чем удерживать его.

Q: Стоит ли вам обращаться к врачу, если у вас пищевое отравление?

A: Для большинство из нас со здоровой иммунной системой, мы обычно можем восстанавливаться после еды отравление самостоятельно.Пока вы можете не пить еду или жидкости, тогда вы можете попробовать восполнить водный баланс дома и позволить этому идти своим чередом.

2Июл

Екг: Что такое ЭКГ. Как готовиться к электрокардиографии

Электрокардиография (ЭКГ) в Киеве: цены, 14658 отзывов

Электрокардиография (ЭКГ) – это метод диагностики работы сердца, фиксирующий колебания электрополя сердечной мышцы. Такое обследование сердца производится с помощью электрокардиографа – аппарата с клемами (их закрепляют на теле), который отмечает изменения сердечного ритма в разных фазах и выводит их в виде графика на бумагу , то есть электрокардиограммы. Изучая графика и сравнивая его с эталоном, врач определяет, нормально ли работает сердечная мышца или есть какие-то перебои. ЭКГ помогает своевременно выявить нарушение ритмов сердца и частоты сокращений, аритмию и повреждения миокарда.

Когда нужна кардиограмма?

Электрокардиограмма может назначаться в двух случаях: профилактика и экстренный случай. В качестве дополнительного контроля ЭКГ проводят беременным, больным, которым предстоит операция, а также недавно прооперированным. Есть еще ряд болезней, когда ЭКГ показана, как профилактическое средство контроля состояния здоровья:

  • гипертония,
  • ожирение,
  • атеросклероз.

Регулярно проводят ЭКГ сердца работникам некоторых профессий (летчики, моряки и т.п.), а также тем, кто недавно перенес инфекционные заболевания (ангина, например).

Показания для проведения ЭКГ сердца в экстренном порядке следующие:

  • острые боли в груди,  
  • стойкое повышение давления,
  • травмы грудной клетки,
  • сильные боли в шейном отделе и челюсти.

Кардиограмма сердца – процедура и результаты

Сделать электрокардиограмму просто, противопоказаний у процедуры нет. Допускается проводить ее даже младенцам из беременным. Дискомфорта при проведении проверки сердца больной не ощущает. Длительность процедуры – не более десяти минут. Заранее готовиться к процедуре не нужно. Однако накануне лучше не есть грубую, тяжелую пищу и не нагружать сердце употреблением кофе. Также перед процедурой пациент должен предупредить врача, если он принимает сейчас какие-то сердечные препараты, – это указывается в карточке и влияет на результат. Непосредственно процедура должна проходить в состоянии покоя и помещении с комфортной температурой. Пациент удобно ложится на кушетку, старается не шевелиться. На разных участках тела врач закрепляет 12 электродов, 6 из них – на грудную клетку. Непосредственно снятие показаний длится не более минуты. Иногда врач может попросить пациента задержать дыхание на 15 секунд. При малой информативности стандартного ЭКГ могут проводить чрезпищеводное ЭКГ – при этом пациент глотает зонд или его вводят через нос. Для систематического изучения нерегулярного ритма чаще используют холтеровский монитор сердечного ритма.

Расшифровка ЭКГ происходит путем сравнения полученной ЭКГ с эталонной. У кардиограммы есть пять основных зубцов и малозаметная U-волна. Изучается амплитуда, направление и ширина зубцов.

Совет DOC.ua: если есть подозрение, что сердце начинает плохо работать при нагрузках, то обычная электрокардиограмма не поможет выявить заболевание из-за своей кратковременности. В этом случае диагностика сердца должна содержать холтеровское мониторивание.

Услуга Цена
Електрокардіографія (ЕКГ) 115 грн
Електрокардіографія 120 грн
Электрокардиограмма с расшифровкой 120 грн
Электрокардиография (ЭКГ) с расшифровкой 150 грн
Електрокардіографія стандартна у 12 відведеннях з розшифровкою 180 грн
Електрокардіограма (ЕКГ) з розшифровкою 180 грн
Електрокардіографія (ЕКГ) 195 грн
Електрокардіографія (ЕКГ) 195 грн
Електрокардіографія 300 грн
Електрокардіограма з навантажувальним тестом (з описом) 600 грн

У17-ЕКГ Установка для определения крошимости комбикорма. ГОСТ

Описание

Установка У17-ЕКГ 1М предназначена для механического воздействия на пробы комбикорма при определении показателя крошимости гранулированных комбикормов и гранулированного комбикормового сырья по ГОСТ 28497-90.

Данная установка заменяет У17-ЕКГ.

Область применения установки:

Применяется в лабораториях комбикормовых заводов, оснащенных оборудованием для гранулирования комбикормов.

Установка У17-ЕКГ 1М состоит  из:

  • истирателя;
  • станины;
  • электропривода;
  • реле времени;
  • ограждения и поддона.

Истиратель представляет собой двухкамерную коробку, снабженную рассекателями, которые воздействуют на пробу комбикорма при его вращении. Двухкамерная коробка имеет два люка для загрузки и выгрузки пробы.

Принцип работы установки У17-ЕКГ-1М

Заключается в механическом воздействии рассекателя и стенок истирателя на пробы гранулированного комбикорма при вращении истирателя в течении определенного времени.

Проведение  испытания


Из приготовленной пробы выделяют три навески массой по 500 г каждая и помещают их в камеры истирателя установки, которые плотно закрывают специальными крышками. Истиратель приводят во вращение нажатием кнопки \”пуск\” на правом пульте управления. Испытание продолжается 10 мин, после чего истиратель автоматически отключается. Одну из камер истирателя открывают и содержимое высыпают на сито просеивателя.  По окончании просеивания гранулы ссыпают в специальный сборник, для чего ситовую рамку поворачивают с помощью рычага относительно своей оси на угол 17°. Крошка, прошедшая через сито, собирается в другом сборнике.
При повороте ситовой рамки на левой панели управления загорается сигнальная лампа. Ссыпав гранулы, рамку возвращают в исходное положение, при этом сигнальная лампа гаснет. Сборник с просеянными гранулами выдвигают из корпуса лабораторной установки и взвешивают с погрешностью не более 0,1 г.Затем сборник освобождают от гранул и по направляющим задвигают в корпус установки. В такой же последовательности проводят операции с навесками двух других камер.

Технические характеристики У17-ЕКГ-1М

 Производительность, проб/ч, не менее

6

Масса пробы комбикорма, г

500(250х2)

Число одновременно истираемых проб
(число камер истирателя), шт

2

Частота вращения истирателя, с-1 (об/мин)

0,73

Время испытания пробы на истирание, мин

5
Допустимое абсолютное расхождение показателя крошимости при параллельных определениях, %

1,5

Установленная мощность, кВт

0,025

Габаритные размеры, мм:

длина

600

ширина

400

высота

550

Масса, кг, не более

25

ЕКГ (електрокардіограма) у Дніпрі в клініці «Медікум», Запишіться на прийом

ЕКГ (електрокардіограма) — це широко застосовуваний метод діагностики багатьох проблем з серцем у людей будь-якого віку. Під час ЕКГ датчики (електроди), прикріплені до пацієнта, визначають активність серця, яка записується у вигляді хвиль на графіку. Лікар-кардіолог може використовувати електрокардіограму для виявлення:

  • Аритмії — порушення ритму серця
  • Ішемічної хвороби серця — коли заблоковані або звужені артерії в серці викликають біль у грудях або серцевий напад
  • Структурних проблем з серцем
  • Для контролю роботи кардіостимулятора

ПОКАЗАННЯ ДО ПРОВЕДЕННЯ ЕЛЕКТРОКАРДІОГРАМИ:

  • Прискорене або рідкісне серцебиття
  • Прискорений пульс
  • Біль у грудях
  • Плутане дихання
  • Запаморочення, плутане свідомість
  • Слабкість, втома при звичних навантаженнях
  • Спадкова схильність до серцево-судинних захворювань

Електрокардіограми В МЕДИЧНОМУ ЦЕНТРІ Медікум

Як проходить ЕКГ?

Для проведення стандартної електрокардіограми не потрібно ніякої спеціальної підготовки. Попередьте лікаря-кардіолога, якщо ви приймаєте будь-які ліки, тому що деякі з них можуть вплинути на результати ЕКГ.

Під час процедури до грудей, а іноді і до кінцівок пацієнта кріпляться електроди, які фіксують електричну активність серця. Ці імпульси реєструються комп’ютером і друкуються на папері. Стандартна ЕКГ займає кілька хвилин. Під час її проведення потрібно зберігати нерухомість, спокій і звичайний ритм дихання.

Результати ЕКГ

Досвідчений лікар-кардіолог розшифровує кардіограму: оцінює серцевий ритм і частоту серцевих скорочень. Результат може бути отриманий в той же день або на наступному прийомі у лікаря. Що показує ЕКГ:

  1. Частота серцебиття. ЕКГ може допомогти визначити занадто швидкий серцевий ритм (тахікардія) або дуже повільний (брадикардія).
  2. Серцевий ритм. ЕКГ може показати порушення серцевого ритму (аритмія)
  3. Інфаркти. ЕКГ може показати ознаки поточного або перенесених інфарктів
  4. Недостатня подача крові до серця. ЕКГ може показати викликана біль в грудях зниженням припливу крові до серцевого м’яза, наприклад, при стенокардії.
  5. Структурні порушення.

Стандартна ЕКГ може реєструвати аномальний серцевий ритм, тільки якщо він виявиться безпосередньо під час процедури. Деякі аномальні серцеві ритми проявляються періодично, тому лікар може призначити вам інший тип моніторингу серцевого ритму: за допомогою холтер ЕКГ (добового моніторування), щоб допомогти діагностувати причину ваших симптомів.

Якщо ЕКГ виявить відхилення в роботі вашого серця, досвідчений лікар-кардіолог медичного центру Медікум призначить необхідне лікування. Записуйтеся на прийом за тел. 0-800-212-103

суточное мониторирование ЭКГ по холтеру, цена в «СМ-Клиника», Санкт-Петербург

В случае, когда для выявления нарушений сердечного ритма данных обычной электрокардиограммы недостаточно, используют ЭКГ по Холтеру. Система холтеровского мониторирования ЭКГ (ХМ ЭКГ) представляет собой непрерывную запись сердечного ритма на протяжении определенного времени (сутки и более, по показаниям). Такой подход в диагностике заболеваний сердца позволяет проследить возникшие в его деятельности изменения под влиянием (или при отсутствии) любых нагрузок: во сне, во время бодрствования, приема пищи, проявления эмоций и так далее.

Как проходит процедура мониторирования

Подготовка к процедуре. Перед процедурой холтеровского мониторирования необходимо принять душ. Наносить крем или другие средства нельзя. Поверхность кожи должна быть чистой и сухой. Мужчинам лучше удалить волосы, так как последующее снятие электродов может причинить боль.

Установка прибора. В назначенный момент на грудь пациенту прикрепляют одноразовые электроды, от которых к специальному прибору отходят провода. Он имеет небольшой размер и вес. Прибор записывает информацию, поступающую от электродов. Его прикрепляют к поясу либо с помощью ремня на плечо. Чтобы не задевать провода одеждой во время движения, лучше всего надеть сверху них плотно прилегающую майку или футболку.

Мониторирование. Пациенту выдается прибор, с которым он ходит определенное время. По окончании этого периода устройство возвращается в клинику. В течение 24 часов при суточном мониторинге ЭКГ по Холтеру пациент должен придерживаться некоторых правил:

  • не допускать попадания воды на электроды;
  • если назначена физиотерапия, пропустить сеанс;
  • периодически проверять электроды, прикрепить их обратно при отклеивании.

Также все время, пока происходит мониторирование, пациент должен записывать свои действия, эмоции, ощущения в организме и сердце. Кроме того, к этим записям следует добавить данные о приеме лекарств (какие и сколько), пищи (состав, объем и другие). Такое всестороннее наблюдение за состоянием сердца позволяет более эффективно обнаружить малейшие отклонения в его деятельности.

Приём кардиолога в наших клиниках

Показания к проведению ЭКГ по Холтеру

Показаниями к холтеровскому мониторированию являются:

  • нарушение ритма сердца;
  • боль в районе грудной клетки;
  • необходимость дополнительного обследования после инфаркта миокарда или других заболеваний сердца;
  • апноэ или храп;
  • частые обмороки или головокружения;
  • необходимость анализа эффективности лекарственной терапии;
  • метаболический синдром;
  • контроль кардиостимулятора.

Противопоказания к процедуре

Суточное мониторирование ЭКГ по Холтеру не имеет противопоказаний. Оно может проводиться и у детей, и у взрослых любого возраста и в любое время. Единственный момент, из-за которого Вам могут перенести срок процедуры, – воспаление кожи в районе груди в острой форме.

ЭКГ по Холтеру в «СМ-Клиника»

Мониторинг ЭКГ по Холтеру можно сделать в «СМ-Клиника» в Санкт-Петербурге. Высококвалифицированные специалисты помогут подготовиться к проведению мониторирования, расшифруют результаты и назначат необходимое лечение. Стоимость обследования уточняйте по телефону (цена может меняться с учетом скидки).

ЕКГ Лечение Гемофилии в Европе 2018 Survey

Экстренная медицина и срочные операции

Экстренная медицина и срочные операции Да

Экстренная медицина и срочные операции Иногда

Экстренная медицина и срочные операции Никогда

Педиатрия

Педиатрия Да

Педиатрия Иногда

Педиатрия Никогда

Инфекционисты (особенно при ВИЧ)

Инфекционисты (особенно при ВИЧ) Да

Инфекционисты (особенно при ВИЧ) Иногда

Инфекционисты (особенно при ВИЧ) Никогда

Гепатология

Гепатология Да

Гепатология Иногда

Гепатология Никогда

Ревматология

Ревматология Да

Ревматология Иногда

Ревматология Никогда

Ортопедия

Ортопедия Да

Ортопедия Иногда

Ортопедия Никогда

Физиотерапия

Физиотерапия Да

Физиотерапия Иногда

Физиотерапия Никогда

Стоматология

Стоматология Да

Стоматология Иногда

Стоматология Никогда

Акушерство и гинекология

Акушерство и гинекология Да

Акушерство и гинекология Иногда

Акушерство и гинекология Никогда

Генетика

Генетика Да

Генетика Иногда

Генетика Никогда

Социально-психологическая поддержка

Социально-психологическая поддержка Да

Социально-психологическая поддержка Иногда

Социально-психологическая поддержка Никогда

Обезболивание

Обезболивание Да

Обезболивание Иногда

Обезболивание Никогда

Общая хирургия

Общая хирургия Да

Общая хирургия Иногда

Общая хирургия Никогда

Урология

Урология Да

Урология Иногда

Урология Никогда

ціна ЕКГ, запис на прийом в «Мед-Атлант»

Електрокардіографія (ЕКГ) – це один з основних, методів діагностики хвороб серця.

Заснований Вільямом Ейнтховеном 150 років тому, залишається в час новітніх технологій, незмінним записом рисочок і паличок різного характеру!!!

Метод ЕКГ в Івано-Франківську

Метод ЕКГ — графічне зображення біоелектричних процесів серцевого м’яза під час його роботи. При будь яких скаргах в ділянці серця, не зважаючи на вік людини, лікар призначає ЕКГ. Наклавши правильно електроди і вміло записавши скоротливу діяльність серця, за допомогою графічних скорочень та позначень, можна побачити загальну картину роботи основного органа людини, визначити відхилення, та найбільш точно поставити правильний діагноз.

Як працює система зняття ЕКГ? все дуже просто: збудження серцевого м’яза впливає на його скорочення, під час якого, електричні імпульси передаються на 12-ть електродів, що зафіксовані в стандартних та підсилених відведеннях, утворюючи магнітне поле, передають дані на пристрій в якому вмонтована спеціальна стрічка, що фіксує картинку у вигляді зубців, комплексів, інтервалів, сегментів, які відповідають за спокій та збудження різних відділів серцевого м’яза. Саме це є основою запису.

Для того що б правильно розшифрувати отримане графічне зображення є ціла таблиця елементів ЕКГ, кожен з яких відповідає за певну функцію роботи серця:

  • ЧСС(частота серцевих скорочень),
  • серцевий ритм,
  • стан міокарду( самого м’яза серця),
  • час атріовентрикулярної провідності,
  • скорочення передсердь,
  • шлуночковий комплекс.

Любі відхилення від норм, вважаються наявністю проблем певного характеру, і є основою діагнозу.

P.S. ЕКГ – рахується одним з нешкідливих методів діагностики (не проводить опромінення), проведення якого не потребує направлення лікаря і спеціальних підготовок.

Цикл тематичного удосконалення «Амбулаторне моніторування ЕКГ» — Національний університет охорони здоров’я України імені П. Л. Шупика

Шановні колеги! Запрошуємо Вас на цикл тематичного удосконалення «Амбулаторне моніторування ЕКГ», який буде проведено на кафедрі функціональної діагностики НМАПО імені П.Л. Шупика в режимі онлайн з 22 січня до 05 лютого 2021 року.

Програма циклу охоплює значний обсяг теоретичних знань і практичних навичок, необхідних лікарю для проведення самостійної роботи з аналізу добового моніторингу ЕКГ. На циклі будуть розглянуті види та технічні аспекти амбулаторного моніторування ЕКГ, нормативні параметри; роль амбулаторного моніторування ЕКГ у діагностиці та лікуванні порушень ритму і провідності серця, пресинкопальних та синкопальних станів, стратифікації ризику раптової серцевої смерті. Для практичних занять будуть надані холтерівські записи для самостійного перегляду та формування заключення з подальшим обговоренням.

Для отримання бюджетної путівки на цикл небхідно надіслати клопотання  з місця роботи (зразок додається) на електронну адресу [email protected] Кількість бюджетних путівок обмежена.

Також путівку на цикл можна придбати у секторі тематичного удосконалення НМАПО імені П.Л. Шупика (Київ, вул. Дорогожицька, 9, 2-ий поверх адміністративного корпусу. Телефон для довідок (044) 205 4825, Ольга Іванівна Волошенюк), або дивіться інформацію на сайті академії www.nmapo.edu.ua у розділі «Рекомендації щодо укладання договорів юридичними (фізичними) особами»). Телефон для довідок щодо укладання договорів – (044) 2054831. Вартість навчання на циклі – 2300 гривень.

Також можна отримати путівку через систему електронної реєстрації: https://e.nmapo.edu.ua/

Необхідні документи для реєстрації на навчання:

  1. Путівка (для бюджетних путівок обов’язкова печатка з місця роботи!).
  2. Копія диплому.
  3. Заповнені документи (технологічна картка, анкета слухача – видаються на кафедрі або надсилаються на електронну пошту слухача).
  4. Свідоцтво про одруження (у разі зміни прізвища).
  5. Відрядження (за необхідності).
  6. Для викладачів ВНЗ — витяг з наказу з місця роботи про направлення на навчання на цикл ТУ.

Очна реєстрація слухачів на клінічній базі кафедри в Інституті серця МОЗ України буде здійснюватися 22.01 з 09.30 до 12.00. Куратор циклу – асистент Ліфантьєва Наталія Олександрівна. Для того, щоб зареєструватися дистанційно, потрібно відсканувати зазначені документи та відправити їх на адресу електронної пошти [email protected] з позначкою «Документи для реєстрації на цикл ТУ», або надіслати Новою поштою з доставкою на адресу кафедри: м. Київ, вул. Братиславська, 5-А, ДУ «Інститут серця МОЗ України», 2-й поверх, кафедра функціональної діагностики, к. 2049 — для Ліфантьєвої Наталії Олександрівни, – тел. (096) 8097640. Для забезпечення зворотного зв’язку потрібно обов’язково вказати Ваш контактний мобільний номер телефону та адресу е-mail.

Відповідно до постанови Кабінету Міністрів України від 11.03.2020 р. №211 «Про запобігання поширенню на території України коронавірусу COVID-19» та від 13.10.2020 №956, листа МОН України від 11.03.2020 р. №1/9-154, наказу ректора НМАПО імені П.Л. Шупика від 11.03.2020 р. №1304 та від 23.10.2020 №4129, — заняття будуть проводитись щодня з 10.00 до 14.30 дистанційно  з використанням платформи Zoom. Графік занять і навчальні матеріали буде розміщено на сайті кафедри www.fd.org.ua, а також сторінці кафедри у Facebook.

Після закінчення циклу ТУ кожному слухачу буде видано посвідчення встановленого зразку (50 балів безперервного професійного розвитку). Його оригінал можна буде отримати поштою або особисто на кафедрі (після узгодження часу отримання). 

Контактні дані співробітників кафедри:

Куратор циклу асистент Н. Ліфантьєва – тел. (096)8097640, е-mail: [email protected]

Завуч кафедри доцент В. Куць – тел. (050) 3836985,  е-mail: [email protected]

Завідувач кафедри професор О. Жарінов – тел. (050) 3154069, е-mail: [email protected]

Электрокардиограмма (ЭКГ или ЭКГ) — Уход в клинике Мэйо

Подход клиники Майо

В клинике Майо электрофизиологи и специалисты по анализу ритма используют свой опыт в электрокардиограмме и других видах мониторинга сердечного ритма, чтобы предоставить именно то, что вам нужно.

  • Индивидуальный подход. Специалисты Mayo Clinic в клинике сердечного ритма расскажут вам о доступных типах мониторинга сердечного ритма и о том, какой из них соответствует вашим потребностям.Они разработают подход, который соответствует вашей жизни и условиям.
  • Новейшие технологии. В Mayo Clinic есть все доступные устройства для кардиомониторинга. Некоторые из них используют беспроводную технологию, поэтому ваш тест ECG может быть загружен и интерпретирован немедленно и в вашей медицинской карте в течение нескольких минут. Кроме того, клиника Мэйо помогла в разработке и была одной из первых, кто начал использовать мобильную кардиологическую амбулаторную телеметрию. В этом методе используется беспроводная технология ECG для непрерывного мониторинга сердечного ритма из дома.
  • Услуги устного перевода ЭКГ . Качественная интерпретация ЭКГ предлагается в клинике Мэйо уже почти 50 лет. Лаборатория сердечного ритма и физиологического мониторинга клиники Мэйо в Рочестере, штат Миннесота, предлагает интерпретацию ЭКГ исследований для взрослых, подростков и детей. ЭКГ интерпретации доступны 24 часа в сутки, семь дней в неделю. В экстренных случаях интерпретаций ЭКГ доступны в течение нескольких минут.
  • Инновационные исследования. Врачи клиники Мэйо исследуют инновационные способы использования диагностических методов ЭКГ для помощи людям с сердечными заболеваниями. Врачи Центра сердечно-сосудистых исследований клиники Мэйо изучают и применяют новые методы и способы использования электрокардиографии.
Мониторинг показаний ЭКГ

Сертифицированный на национальном уровне специалист по анализу ритма в клинике Мэйо контролирует и интерпретирует показания ЭКГ.

Экспертиза и рейтинг

Консультация имплантируемого петлевого регистратора

Специалист по сердечному ритму держит крошечную имплантируемую часть петлевого самописца, объясняя риски и преимущества этого метода дистанционного мониторинга сердца.

Экспертиза нарушений сердечного ритма

Специалисты Mayo Clinic в Клинике сердечного ритма являются экспертами в диагностике нарушений сердечного ритма с помощью устройств для мониторинга, включая мониторы Холтера и имплантируемые петлевые самописцы. Ежегодно в клинике Мэйо проводятся тысячи измерений всех видов сердечного ритма.

Эти тесты интерпретируются с помощью командного подхода врачами клиники Мэйо, обученными нарушениям сердечного ритма (электрофизиологами), и сертифицированными на национальном уровне специалистами по анализу ритма в Лаборатории сердечного ритма и физиологического мониторинга в кампусе клиники Мэйо в Рочестере, штат Миннесота.

Кардиологи клиники Майо пишут учебники, например, Кардиологию клиники Майо, и проводят семинары для других врачей по использованию электрокардиограмм для диагностики сложных нарушений сердечного ритма.

Национально признанный опыт

Клиника

Mayo в Рочестере, штат Миннесота, и клиника Mayo в Фениксе / Скоттсдейле, штат Аризона, вошли в число лучших больниц для кардиохирургии по версии U.S. News & World Report.Детский центр клиники Мэйо в Рочестере, штат Миннесота, вошел в число лучших детских больниц по кардиохирургии по версии U.S. News & World Report.

Узнайте больше об опыте и рейтингах отделений сердечно-сосудистой хирургии и сердечно-сосудистой медицины Mayo Clinic.

Расположение, поездки и проживание

Mayo Clinic имеет крупные кампусы в Фениксе и Скоттсдейле, штат Аризона; Джексонвилл, Флорида; и Рочестер, Миннесота.Система здравоохранения клиники Мэйо имеет десятки отделений в нескольких штатах.

Для получения дополнительной информации о посещении клиники Мэйо выберите свое местоположение ниже:

Расходы и страхование

Mayo Clinic работает с сотнями страховых компаний и является поставщиком услуг внутри сети для миллионов людей.

В большинстве случаев клиника Мэйо не требует направления к врачу. Некоторые страховщики требуют направления или могут иметь дополнительные требования для определенного медицинского обслуживания.Приоритет всех посещений определяется медицинской потребностью.

Узнайте больше о приемах в клинику Мэйо.

Пожалуйста, свяжитесь со своей страховой компанией, чтобы подтвердить медицинское страхование и получить необходимое разрешение до вашего визита. Часто номер службы поддержки вашего страховщика напечатан на обратной стороне вашей страховой карты.

Дополнительная информация о выставлении счетов и страховании:

Клиника Майо в Аризоне, Флориде и Миннесоте

Система здравоохранения клиники Мэйо

Клинические испытания

Изучите исследования клиники Mayo, посвященные тестам и процедурам, которые помогают предотвратить, выявлять, лечить или контролировать состояния.

Что такое электрокардиограмма (ЭКГ или ЭКГ): цель и типы

Ваш врач может посоветовать вам сделать электрокардиограмму — также называемую ЭКГ или ЭКГ — для проверки признаков сердечного заболевания. Это тест, который регистрирует электрическую активность вашего тикера через небольшие электроды, которые технический специалист прикрепляет к коже вашей груди, рук и ног.

ЭКГ быстрые, безопасные и безболезненные. С помощью этого теста ваш врач сможет:

  • Проверить ваш сердечный ритм
  • Проверить, есть ли у вас плохой приток крови к сердечной мышце (это называется ишемией)
  • Диагностировать сердечный приступ
  • Проверить наличие аномальные, например утолщение сердечной мышцы
  • Обнаружение значительных нарушений электролитного баланса, таких как высокий уровень калия или высокий или низкий уровень кальция.

Как мне подготовиться?

Некоторые вещи, которые вы можете сделать, чтобы подготовиться:

  • Избегайте жирных или жирных кремов и лосьонов для кожи в день теста, потому что они могут предотвратить контакт электродов с вашей кожей.
  • Избегайте чулочно-носочных изделий во всю длину, потому что электроды нужно класть прямо на ноги.
  • Наденьте рубашку, которую можно легко снять, чтобы поводки были уложены на груди.

Что происходит во время электрокардиограммы?

Техник прикрепит 10 электродов с липкими подушечками к коже груди, рук и ног.Если вы парень, возможно, вам придется сбрить волосы на груди, чтобы улучшить связь.

Во время теста вы будете лежать ровно, а компьютер создает на миллиметровой бумаге изображение электрических импульсов, проходящих через ваше сердце. Это называется ЭКГ в состоянии покоя, хотя этот же тест можно использовать для проверки вашего сердца во время тренировки.

Присоединение электродов и завершение теста занимает около 10 минут, но фактическая запись занимает всего несколько секунд.

Ваш врач будет хранить ваши образцы ЭКГ в файле, чтобы он мог сравнить их с результатами анализов, которые вы получите в будущем.

Типы тестов ЭКГ

Помимо стандартной ЭКГ, ваш врач может порекомендовать другие виды:

Монитор Холтера. Это портативная ЭКГ, которая проверяет электрическую активность вашего сердца в течение 1-2 дней, 24 часа в сутки. Ваш врач может предложить это, если он подозревает, что у вас нарушение сердечного ритма, учащенное сердцебиение или недостаточный приток крови к сердечной мышце.

Продолжение

Как и стандартная ЭКГ, безболезненно. Электроды монитора приклеены к вашей коже.Как только они будут на месте, вы можете пойти домой и заняться всеми своими обычными делами, кроме душа. Ваш врач попросит вас вести дневник того, что вы делали, и любых симптомов, которые вы заметили.

Монитор событий. Ваш врач может порекомендовать это устройство, если симптомы появляются только время от времени. Когда вы нажимаете кнопку, он записывает и сохраняет электрическую активность вашего сердца в течение нескольких минут. Возможно, вам придется носить его неделями, а иногда и месяцами.

Каждый раз, когда вы замечаете симптомы, вы должны пытаться получить показания на мониторе.Информация отправляется по телефону вашему врачу, который ее проанализирует.

Электрокардиограмма с усредненным сигналом. Он проверяет, есть ли у вас высокий риск заболевания, называемого сердечной аритмией, которое может привести к остановке сердца. Тест проводится так же, как и стандартная ЭКГ, но с использованием сложных технологий для анализа вашего риска.

AliveCor

AliveCor перейти к содержанию

Обнаружение ЖЭ и др. С KardiaCare Узнать больше

Представляем 3 новых определения, одобренных FDA.Возьмите под контроль здоровье своего сердца с помощью новейшей функции KardiaCare, Advanced Determinations.

100 миллионов

ЭКГ зарегистрировано во всем мире

КардиаМобиль

Сделайте ЭКГ медицинского класса в любое время и в любом месте. Всего за 30 секунд определите мерцание предсердий, брадикардию, тахикардию или нормальный сердечный ритм

Учить больше

Почему Кардия?

  • Простота использования

    Просто положите пальцы на датчики — никаких проводов, заплат или гелей не требуется.

  • Доступный

    От 89 долларов США с бесплатной доставкой в ​​США. И вы можете заплатить долларами до налогообложения, используя FSA, HSA или HRA.

  • Портативный

    Регистрируйтесь с душой на ходу. Просто положите его в карман и возьмите с собой.

  • Надежный

    Медицинские записи ЭКГ, одобренные FDA.30-дневная гарантия возврата денег, если вы не удовлетворены.

  • Поделитесь с врачом

    Отслеживайте данные с течением времени или отправляйте медицинские записи по электронной почте непосредственно своему врачу для проверки.

Получите максимум от своего устройства Kardia.

Получайте регулярные обзоры кардиологами данных о своем сердце, автоматически делитесь ЭКГ с семьей и многое другое. Станьте участником KardiaCare всего за 99 долларов в год или 179 долларов в течение двух лет.

  • Отзывы кардиолога на ЭКГ

    Получать обзор ЭКГ каждые 90 дней сертифицированным кардиологом.

  • Сводный отчет о здоровье сердца

    Получите отчет, в котором резюмируются ваши записи ЭКГ. Поделитесь с врачом или используйте его, чтобы отслеживать состояние своего сердца с течением времени.

  • Расширенные определения

    Обнаруживайте более широкий спектр аритмий с помощью нашей самой передовой технологии ЭКГ.

  • Получите скидку на замену устройства в случае утери или кражи всего за 19,99 долларов США.

KardiaMobile 6L6 просмотров сердца в 6 раз больше данных

Учить больше

Узнайте, почему ведущие кардиологи доверяют Кардиа записи ЭКГ медицинского уровня.

Ваш врач поблагодарит вас сейчас

TM

Получите Кардию сегодня и позаботьтесь о здоровье своего сердца.

купить сейчас

Начиная с 89 $

Не могу жить без Кардии

Л. Смит Пятизвездочный рейтинг

«Это точный, информационный и экономичный инструмент, обеспечивающий душевное спокойствие как мне, так и моей семье, а также важный инструмент медицинской диагностики и общения между мной и моей кардиологической командой»

Логотип AliveCor KardiaMobile Проводной логотип Логотип Engadget Логотип CardioCritic Логотип FastCompany Логотип cnet

Этот сайт использует файлы cookie.Продолжая просматривать сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie. Прочтите нашу политику в отношении файлов cookie ×

Электрокардиограмма (ЭКГ или ЭКГ) у детей

Электрокардиограмма (ЭКГ или ЭКГ) у детей

«ЭКГ», «ЭКГ» или «электрокардиограмма» относятся к одному и тому же тесту, который является быстрым и безболезненным тестом, который регистрирует электрическую активность сердца на миллиметровой бумаге.

Электрокардиограмма помогает определить нарушения сердечного ритма.Он также может предоставить информацию о размере или толщине камер сердца и относительном положении сердца в грудной клетке.

Описание ЭКГ

Электрокардиограмма может быть сделана как в стационаре, так и амбулаторно. Cincinnati Children’s выполняет электрокардиограммы амбулаторных пациентов в главной больнице на четвертом этаже локации C (здание амбулаторного обслуживания).

Электрокардиограммы также выполняются во всех районных клиниках Цинциннати по предварительной записи.

После регистрации специалист по электрокардиограмме или медсестра проводит пациента в комнату и заставляет его снять рубашку и лечь на смотровой стол или кровать. Двенадцать наклеек, называемых электродами, прикреплены к груди, плечам и каждой ноге. Затем к каждому электроду будет прикреплена проволока.

После того, как пациент станет неподвижным и расслабленным, техник нажмет кнопку на аппарате электрокардиограммы, и запись будет сделана. Запись обычно занимает меньше минуты.

Общие вопросы и ответы по ЭКГ

Больно ли делать ЭКГ / ЭКГ?

Нет, ЭКГ безболезненна. Фактически, самая болезненная часть процесса — это удаление электродов, которые менее липкие, чем лейкопластырь.

Сколько времени займет электрокардиограмма / ЭКГ?

Вся процедура обычно занимает около пяти минут. Чем быстрее пациент успокоится и расслабится, тем скорее он завершится.

Когда и где предоставляются результаты ЭКГ?

Кардиолог просматривает электрокардиограмму и записывает свою интерпретацию, как правило, в течение 24 часов. Результаты будут отправлены лечащему врачу в течение 24-48 часов.

Подготовка ребенка к ЭКГ

Пожалуйста, не используйте детское масло или лосьон перед тестом. Это не позволяет электродам правильно приклеиваться.

Риски, связанные с ЭКГ.

Единственным риском для теста является кожная аллергия на клей электродов, которая может привести к временному покраснению и раздражению кожи в месте наложения электродов.

Свяжитесь с нами

Связаться с Детским кардиологическим институтом Цинциннати

Электрокардиограмма или ЭКГ в больнице Brattleboro Memorial

Электрокардиограмма — сокращенно ЭКГ или ЭКГ — это тест, который измеряет электрическую активность сердцебиения. С каждым ударом электрический импульс (или «волна») проходит через сердце. Эта волна заставляет мышцу сжимать и перекачивать кровь из сердца. Нормальное сердцебиение на ЭКГ покажет синхронизацию верхней и нижней камер.ЭКГ дает два основных вида информации.

Во-первых, измеряя интервалы времени на ЭКГ, врач может определить, за сколько времени электрическая волна проходит через сердце. Определение того, сколько времени занимает волна, чтобы пройти от одной части сердца к другой, показывает, является ли электрическая активность нормальной или медленной, быстрой или нерегулярной.

Во-вторых, измеряя количество электрической активности, проходящей через сердечную мышцу, кардиолог может определить, являются ли части сердца слишком большими или перегружены.Недавно внедренная система управления ЭКГ позволяет лечащему врачу получать копию ЭКГ сразу после ее интерпретации.

Электрокардиограмма (ЭКГ, ЭКГ) преобразует электрическую активность сердца в записи линий на бумаге. Пики и провалы на линиях называются волнами.

  • Зубец P — это запись электрической активности через верхние камеры сердца (предсердия).
  • Комплекс QRS — это запись движения электрических импульсов через нижние камеры сердца (желудочки).
  • Сегмент ST показывает, когда желудочек сокращается, но через него не проходит электричество. Сегмент ST обычно выглядит как прямая линия уровня между комплексом QRS и зубцом T.
  • Зубец T показывает, когда нижние камеры сердца электрически восстанавливаются и готовятся к следующему сокращению мышц.

Для получения дополнительной информации звоните по телефону 802-257-3145.

Связанные

Электрокардиограмма (ЭКГ) | Скрининг сердца и сосудов в Beaumont

Электрокардиограмма (ЭКГ или ЭКГ) — одна из самых быстрых и безопасных процедур для оценки состояния сердца.Он используется для измерения электрической активности вашего сердца. Производится запись, фиксирующая частоту и ритм сердца. ЭКГ может указывать на предыдущий инфаркт, увеличение или воспаление сердца. Это также может выявить серьезную недостаточность кровотока к сердцу. ЭКГ также можно использовать:

  • Чтобы помочь определить причину боли в груди
  • Для оценки других признаков и симптомов, которые могут быть связаны с сердцем, таких как усталость, боль в верхней части спины или челюсти, новое проявление утомляемости, одышка, головокружение.
  • Для выявления нарушений сердечного ритма
  • Для оценки состояния сердца после операции (кардиостимулятор, шунтирование, ангиопластика) или лечения сердечных заболеваний (застойная сердечная недостаточность, перикардит)
  • Оценить эффективность лекарств, назначаемых при сердечных заболеваниях.

На электрокардиограмме могут быть пропущены некоторые проблемы с сердцем, поэтому ваш врач может назначить дополнительное обследование на основе вашей истории болезни и физического осмотра.У женщин больше шансов иметь аномальные ЭКГ, которые являются нормальными, и поэтому им может быть полезно дополнительное тестирование (УЗИ, стресс-тест), чтобы прояснить значимость любых отклонений ЭКГ.

Тестовая процедура:

  1. Обычно вы лежите на кровати или на столе для осмотра.
  2. Электроды (небольшие липкие пластыри) будут помещены на вашу грудь, руки и ноги, которые затем подключены к аппарату ЭКГ с помощью отводящих проводов.
  3. Вас попросят лежать и не разговаривать, пока печатаются одна или несколько записей ЭКГ.
  4. Вас также могут попросить сесть или встать для дополнительной распечатки ЭКГ для проверки перед началом другого тестирования, например, стресс-теста.
  5. Врач просмотрит и интерпретирует электрокардиограмму.

Умные часы меняют назначение EKG


Носимые медицинские технологии обещают новый и лучший способ управления личным здоровьем. Будь то Fitbits для подсчета шагов и сожженных калорий, мониторы уровня глюкозы в крови, помогающие дозировать инсулин для пациентов с диабетом, или наушники с Bluetooth, предлагающие круглосуточное отслеживание частоты сердечных сокращений и температуры тела, носимые устройства обещают холодную клиническую практику, сделанную портативно интимной.Периодический мониторинг ЭКГ, аналогичный тому, что доступен в последних часах Apple Watch, может показаться небольшим технологическим скачком, когда то, что когда-то было единственной компетенцией больниц и кабинетов врачей, аккуратно переносится на запястье потребителя. *

Но мониторинг ЭКГ немного отличается от другая, более дискретная медицинская информация. В отличие от устройств, которые измеряют более точные числовые показатели — количество шагов, целевую частоту сердечных сокращений или уровень глюкозы в крови — носимый экран ЭКГ не дает пользователю легкого ощущения попадания в цель или неудачи.Чтение ЭКГ требует нюансов и интерпретаций, это больше искусство, чем математика. Fitbit дает вам номер. ЭКГ рисует картину.

ЭКГ в 12 отведениях, золотой стандарт диагностики, измеряет ток в 12 точках на теле пациента, обеспечивая 360-градусный обзор электрической активности сердца. Его отслеживание сообщает о частоте, ритме и регулярности сердечных сокращений пациента. Поскольку различные части сердца из-за своего размера и мускулатуры производят разные формы электрической активности, ЭКГ также может определять, какие камеры бьются в какое время, и правильно ли эти камеры синхронизированы и эффективно ли бьются.Чем больше мышца, тем сильнее ее электрические импульсы, поэтому размер волны ЭКГ также может указывать на то, увеличены или опасно утолщены части сердечной мышцы.

Самое неотложное диагностическое использование устройства определяет наличие и место повреждения сердца из-за снижения кровотока. Области сердца, получающие меньше кислорода, покажут изменения в их электропроводности, а ЭКГ в 12 отведениях предоставляет информацию в режиме реального времени: не только указывает, есть ли у пациента сердечный приступ, но и какие коронарные сосуды, скорее всего, заблокированы.ЭКГ в 12 отведениях также может определить местоположение рубцов, оставшихся после предшествующих, иногда тихих сердечных приступов. ЭКГ четко покажет область мертвой сердечной мышцы, которая больше не проводит электрические сигналы. Мертвое мясо не лучше , как говорят кардиологи.

Тем не менее, снимок ЭКГ не может сделать многое, включая диагностику периодических проблем с ритмом или изменений, которые происходят только при определенных действиях. ЭКГ не фиксирует форму или функцию сердечных клапанов, а также не может диагностировать опасные бляшки в коронарных артериях, которые могут сигнализировать об ожидающемся сердечном приступе.

Чем меньше отведений имеет ЭКГ, тем меньше информации она может дать вам. ЭКГ с одним отведением, подобная той, что используется в последней версии Apple Watch, дает только одну точку обзора. Для диагностики некоторых сердечных аномалий это может быть похоже на решение только одной стороны кубика Рубика. Часы с такой функцией ЭКГ, скорее всего, не окажут большого влияния на общественное здравоохранение, несмотря на рекламные материалы Apple, рекламирующие «важное достижение» носимых устройств, «которые могут предоставить важные данные для врачей и обеспечить вам душевное спокойствие.

2Июл

Печеночный торт фото: Печеночный торт — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Печеночный торт классический — пошаговый рецепт приготовления с фото

Печеночный торт, это именно тот торт, который не нужно печь в духовке. Поэтому, если у вас нет духового шкафа, то выбор, наверное, очевиден, ведь печеночный торт в этом точно фаворит. Удобное и вкусное блюдо, которым можно угощать гостей за праздничным столом, ведь как такое блюдо может оставить кого-то равнодушным? Мы будем выпекать блины для нашего торта по принципу обычных блинов, поэтому если у вас без проблем получается печь блины, то печеночный торт вы приготовите без всяких усилий.

Приготовление

1

Для начала, нам необходимо вбить в отдельную чашу яйца, добавить соль и перец, и влить молоко. Венчиком все это тщательно перемешиваем, и добавляем постепенно муку, также постоянно помешивая.

2

В заранее измельченную печень с помощью мясорубки, или блендера, мы вливаем наше тесто.

3

На этом этапе лучше воспользовать блендером, если не удалось избежать появления комочков в нашем тесте.

4

В уже полностью однородную массу нашего печеночного теста, мы вливаем растительное масло, чтобы блины не приставали к сковороде при жарке.

5

Заранее измельченный лук и натертую морковь мы обжариваем на сковороде с растительным маслом. После этого, выкладываем в отдельную чашу, и даем остыть.

6

Обжариваем наши блины на сковороде без растительного масла. Следим, чтобы блины не подгорали, переворачиваем их.

7

В отдельной чаше смешиваем майонез, чеснок и рубленную зелень.

8

Когда мы все подготовили, принимаемся формировать наш печеночный торт. Для этого на блин мы наносим чесночный майонез с зеленью, а на него выкладываем начинку из овощей. На овощи кладем новый лист блина, и снова майонез и начинку. Таким образом чередуем слои, пока не закончится начинка.

9

В конце приготовления, мы посыпаем все зеленью, и верх торта украшаем отваренным яйцом. Оставшиеся блины мы можем использовать как украшение для нашего печеночного торта.

Печеночный торт, это именно тот торт, который не нужно печь в духовке. Поэтому, если у вас нет духового шкафа, то выбор, наверное, очевиден, ведь печеночный торт в этом точно фаворит. Удобное и вкусное блюдо, которым можно угощать гостей за праздничным столом, ведь как такое блюдо может оставить кого-то равнодушным? Мы будем выпекать блины для нашего торта по принципу обычных блинов, поэтому если у вас без проблем получается печь блины, то печеночный торт вы приготовите без всяких усилий.

Печеночные мини-тортики, пошаговый рецепт с фото

Печеночные мини-тортики — красивая и праздничную закуска из куриной печени. Для того чтобы приготовить это блюдо можно использовать любую печень: говяжью, свинную, куриную… В любом случае блюдо получается очень вкусным и сытным. Да и времени на его приготовление уходит совсем немного.

Такие оригинальные порционные мини-торты украсят любую вечеринку, стол-фуршет, семейный праздник, станут удобным перекусом в офисе, а также для повседневной трапезы.

Ингредиенты


    для теста

  • Печень — 600 г
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная — 2 ст. л.
  • Соль — 2 щепотки
  • Перец черный молотый — 1 щепотка

    для начинки

  • Морковь — 3 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Майонез — 200 г

    дополнительно

  • Масло растительное — 100 мл

    для украшения

  • Сыр твердый — 100 г
  • Ягоды калины — 15 шт.

Как приготовить печеночные мини-тортики

  1. Очищенные луковицы ополаскиваем и нарезаем мелкими кубиками. Отправляем на сковороду обжариваться на растительном масле.

  2. Морковь натираем на терке с большими отверстиями.

  3. Отправляем морковь на сковороду, перемешиваем, солим и тушим с луком до готовности.

  4. Куриную печень хорошо моем, очищаем от плёнок и пропускаем через мясорубку.

    Добавляем к печени яйца. Солим, перчим. Перемешиваем.

  5. Далее отправляем в миску сметану, которая придаст нежность печеночным блинчикам. И также хорошо перемешиваем.

  6. Теперь добавляем муку и замешиваем печеночное тесто по консистенции напоминающее не очень густую сметану.

  7. Пока мы занимались печеночным тестом, морковь с луком полностью приготовились. Снимаем с огня и оставляем немного остыть.

  8. На разогретую сковороду выкладываем по столовой ложке теста, разравниваем, делая тонкие круглые лепешки. Жарим с одной стороны не больше минуты на среднем огне.

  9. Затем переворачиваем на другую сторону и жарим уже чуть меньше минуты.

    Готовые печеночные лепешки выкладываем на салфетки, чтобы убрать лишний жир.

  10. Нарезаем мелко чистую и сухую зелень укропа.

  11. Начинаем собирать печеночные тортики. Выкладываем на блюдо одну лепешку и смазываем ее майонезом.

    На майонез выкладываем остывшую морковь с луком. Сверху посыпаем нарезанным укропом.

  12. Далее выкладываем вторую печеночную лепешку. Смазываем ее майонезом. Сверху морковь с луком и зелень укропа.

    И еще раз повторяем: печеночная лепешка, майонез, морковь с луком и зелень.

  13. Печеночные тортики готовы! Украсить можно натертым на мелкой терке сыром и ягодкой калины. Можно обойтись и без сыра. Блюдо и так получается очень вкусным.

    Можно подавать к столу!

Приятного аппетита!

Печеночный торт рецепт с фото пошагово без молока

1.Промойте печень и удалите с нее все прожилки. Порежьте небольшими кубиками. Измельчить мясо вы можете блендером или с помощью мясорубки, как вам будет удобно. Сложите полученную массу в подходящую емкость, посолите и поперчите все по вкусу.

2.В отдельную мисочку вбейте яйца. Взболтайте их до однородной консистенции с помощью венчика (или вилки). Добавьте массу к перемолотой печени. Смешайте ингредиенты.

3.Просейте муку и добавьте ее к печени с яйцом. Сюда же нужно добавить и сливки. Смешайте хорошенько тесто, чтобы не было комочков, а лучше взбейте миксером.

4.Тесто готово, теперь следует разогреть сковороду и налить в нее растительное масло. На разогретую поверхность нужно выкладывать около трех ложек смеси. Для ровного блина разровняйте тесто. Запеките каждую сторону блина по две или три минутки, пока они станут золотистого цвета. Так приготовьте все тесто.

5.Теперь приступим к приготовлению начинки. Очистите лучок и порежьте его небольшими кубиками. Разогрейте сковороду и положите туда кубик сливочного масла. Обжарьте лук до золотистого цвета.

6.Промойте и сварите морковь до полной готовности. Очистите от кожуры и натрите на мелкую терку.

7.Сложите в мисочку жареный лучок, тертую вареную морковку и добавьте туда майонез.

8.Перемешайте начинку до однородного состояния.

9.Формируем тортик. Положите на тарелку первый блин, сверху уложите ровным слоем несколько ложек начинки.Теперь положите следующий блин и начинку. Так нужно поступить со всеми печеночными коржиками, пока не получится тортик.

10.На верхний блинчик начинку класть не нужно, просто смажьте майонезом. Порежьте зелень укропчика и посыпьте им по краю торта. В середину уложите половины помидор черри.Подавайте блюдо, порезав его порционно. Приятного аппетита!

Примечание:
1.Для лучшего вкуса и большей полезности печеночного торта используйте домашний майонез.
2.Не зажаривайте блины до хруста, тортик получается вкуснее, если они мягкие и сочные.
3.Обязательно ставьте тортик для пропитки в холодильник как минимум на два часа (а лучше на ночь). Перед подачей – украшайте.

простые и быстрые пошаговые рецепты от Марины Выходцевой

Пошаговые рецепты печеночного торта из куриной печени с луком и морковкой, сыром, помидорами

Вариант 1: Классический печеночный торт из куриной печени

Куриная печень отличается своей нежностью, отсутствием толстых пленок и горечи. Она идеально подходит для разного вида закусок и блюд. Так как заранее не нужно ничего отделять и вымачивать, готовить из нее одно удовольствие. Начинкой для классического печеночного торта будут морковка и лук. Для смазывания слоев потребуется майонез.

Ингредиенты

  • 600 г куриной печени;
  • 3 головки лука;
  • 2 моркови;
  • 6 ложек майонеза;
  • 2 яйца;
  • 50 мл масла;
  • 3 дольки чеснока;
  • 4 ложки муки;
  • 20 г укропа.

Пошаговый рецепт классического печеночного торта

Шаг 1:

Куриную печень вымыть и подержать в дуршлаге. Затем продукт нужно осмотреть, срезать свисающие пленки или сгустки крови, если они есть. Измельчаем через мясорубку либо рубим комбайном. Также пропускаем одну головку лука и две дольки чеснока. Отправляем все в миску с высокими бортиками либо в кастрюльку.

Шаг 2:

Добавляем в печеночную массу два яйца, солим и перчим, размешиваем. Заправляем тесто тремя ложками муки. Этого должно быть достаточно. Если же печень перемалывалась на комбайне, то она может получиться жиже, в этом случае вводим еще ложку муки.

Шаг 3:

Начинаем жарить печеночные блины для торта. Смазываем сковородку. Много масла наливать не стоит, иначе лепешка просто не захочет переворачиваться. Выкладываем пятую часть теста, выравниваем и на среднем огне готовим обычный блин. Как только он подрумянится, печеночный корж переверчиваем. Еще через минутку снимаем и готовим таким же способом остальное тесто.

Шаг 4:

Параллельно ставим на плиту другую сковородку, выливаем масло. Шинкуем соломкой очищенный лук и морковку. Если готовки крупные, то используем одну луковицу. Пассеруем овощи. Не подрумяниваем, а готовим на среднем огне до мягкости. Остужаем.
Шаг 5:

Смешиваем майонез с рубленым чесноком. Овощи приправляем измельченным укропом, солим. Можно приступать к сборке торта. Смазываем майонезом каждый корж, присыпаем овощами, накрываем новым печеночным блином и повторяем.

Шаг 6:

Верх торта просто смазываем, украшаем зеленью. Отправляем закуску пропитываться. Желательно готовить печеночный торт накануне.

Если сковорода большая по диаметру, то можно просто выкладывать блин меньшего размера, ложкой округляя края. При необходимости торт легко обрезается, нужно лишь подобрать и приложить шаблон нужного размера. Это может быть тарелка или крышка.


КОММЕНТАРИИ К РЕЦЕПТУ


  • 11.01.21 11:26 Ангелина Попова
  • Какой замечательный сайт! Какие замечательные рецепты! Мне нравятся буквально все, которые я изучила. Спасибо большое за такой труд.
  • 21.05.21 19:01 Алиса Мамонтова
  • Раньше покупали «Кулинарные книги», а теперь рецепты в сто раз лучше — бесплатно. Спасибо вам большое.
  • 26.02.21 09:54 Ольга Шелепихина
  • Вам надо создать раздел ПП рецепты. Сейчас это популярная тема и я вижу на вашем сайте очень много рецептов которые подходят под эту категорию. Их нужно просто как-то объединить чтобы удобно было искать.
  • 04.04.21 21:35 Наргиза Сухошаваева
  • Мне нравятся блюда японской кухни а у вас нет такого раздела. Нужно обязательно сделать. Потому что кроме суши в японской кухне есть большое количество интересных блюд.
  • 28.01.21 14:02 Арина Миронова
  • Замечательный кулинарный сайт! Жаль что не по всем рецептам он выдается на первом месте в поисковиках. Я вот вас нашла впервые, хотя рецепты ищу регулярно. Ну теперь добавила в избранное — буду заходить почаще.
  • 20.02.21 23:14 Петр Грибоедов
  • Мне нравится что у вас «быстрые рецепты» реально быстрые. Времени на готовку почти нет, но полуфабрикаты хавать тоже не охота каждый день — так что, девочки, вы меня спасаете!
  • 04.01.21 10:33 Роман Колосов
  • Все что к новогоднему столу готовили уже съедено и большое вам спасибо, потому что закуски и горячее готовили по вашим рецептам. Курица в духовке была с корочкой — просто объедение!
  • 16.02.21 23:14 Таня Самохвалова
  • Я решила что буду каждый день готовить что-то новенькое по рецептам с вашего сайта. И знаете что? 🙂 Получается ОЧЕНЬ ВКУСНО. Ну прям вот очень! Спасибо!
  • 08.04.21 09:27 Инна Бородина
  • Очень мне нравятся ваши пошаговые рецепты. Главное — в них ничего лишнего. То есть нет лишних шагов и «воды». Потому что глупо готовить блюдо за 20 минут, а перед этим 30 минут слушать всякие разговоры в кулинарных видео «ни о чем». Так что вам спасибо!

Вариант 2: Быстрый рецепт печеночного торта из куриной печени

Начинкой для такого торта будут помидоры. Они сочные, быстро пропитывают коржи, не требуют очищения или обжаривания. Для соуса берем густую сметану. Тесто с добавлением обычного цельного молока.

Ингредиенты

  • 500 г печени;
  • 100 мл молока;
  • 3 яйца;
  • 3 дольки чеснока;
  • 3 помидора;
  • 1 пучок укропа;
  • стакан муки;
  • 250 г сметаны;
  • масло и специи.

Как быстро приготовить

Шаг 1:

Печень измельчаем, солим, добавляем яйца и молоко с мукой. Делаем блинное тесто. Тщательно размешиваем. Выкладываем половником на прогретую и смазанную сковороду. Готовим печеночные блины.

Шаг 2:

В сметану выдавливаем чеснок, рубим и добавляем зелень, солим. Помидоры режем тонкими пластинками. Берем очень острый нож, который будет легко рассекать кожицу и не выдавит сок.

Шаг 3:

Укладываем печеночные блины стопкой, хорошо смазываем сметаной, прокладываем ломтики помидоров. Для украшения берем зелень и помидоры.

Блины со сковороды нужно снимать в разные тарелки, тогда они быстрее остынут, нежели друг на друге. Теплые коржи смазывать сметаной нежелательно, она потечет.

Вариант 3: Печеночный торт из куриной печени «Нежность ангела»

Рецептура печеночного торта с манкой, который не собирается из отдельных блинов. Все сразу выпекается вместе в духовке. На выходе получаем сытную закуску. Желательно для выпечки использовать разъемную форму, можно взять с дыркой посередине. Для начинки используется лук с морковкой, обжаривать не нужно.

Ингредиенты

  • 500 г печени;
  • 300 г моркови;
  • 400 г лука;
  • 2 ложки майонеза;
  • 0,5 ст. манки;
  • яйцо;
  • 0,5 ст. молока;
  • специи.

Как приготовить

Шаг 1:

Измельчаем печень, добавляем одно яйцо и вводим молоко с манной крупой. Все тщательно перемешиваем, накрываем и оставляем на полтора часа. Иногда помешиваем. Можно готовить фарш и без яйца, торт тоже получится.

Шаг 2:

Морковку натираем, лук режем мелкими кубиками. Овощи слегка солим и перчим. Выкладываем треть овощной смеси в смазанную форму. Выравниваем и поливаем печеночным тестом. Затем снова посыпаем овощами и выкладываем слой теста с манкой. Повторяем последний раз.

Шаг 3:

Сверху печеночный слой покрываем майонезом или сметаной. Наносим точечно и растягиваем ложкой. Ставим на 45 минут выпекаться. Готовиться печеночный торт будет при 180 градусах. После выпечки даем немного постоять в форме, затем извлекаем, нарезаем кусочками.

Помимо лука и моркови можно добавить внутрь торта немного тертого кабачка или тыквы. Они тоже дают сочность и хороший вкус.

Вариант 4: Печеночный торт из куриной печени с грибами

Шикарная рецептура самого ароматного печеночного торта из куриной печени. Здесь будут использоваться шампиньоны. Они доступные и легко готовятся, но по желанию заменяем вешенками, лисичками или другими грибочками.

Ингредиенты

  • 600 г печени;
  • 50 г сыра;
  • 2 яйца;
  • 200 г шампиньонов;
  • 3 ложки муки;
  • 3 ложки масла;
  • 130 г майонеза;
  • головка лука;
  • зелень, специи.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Перемолоть куриную печень и лук. Добавить парочку яиц, присолить, ввести с тесто муку. Хорошо перемешать либо взбить, если масса готовится кухонным комбайном. Далее смазываем сковородку и выпекаем коржики для печеночного торта. Аккуратно переворачиваем блины, чтобы не порвать, затем снимаем и остужаем.

Шаг 2:

Порезать пластинками вымытые грибочки. Высыпаем шампиньоны в сковородку с маслом и жарим до готовности. Приправляем грибы специями. После остывания можно добавить к ним зелень. Размешиваем.

Шаг 3:

Кладем один остывший печеночный блин на тарелку, смазываем, посыпаем грибочками. Точно также кладем второй блин, но уже на него, смазываем и выкладываем шампиньоны. Стараемся грибы разделить равномерно, чтобы их хватило на се коржи.

Шаг 4:

Смазываем верх торта просто майонезом и посыпаем тертым сыром. Для украшения можно положить несколько веточек зелени и ломтики обжаренных шампиньонов. Даем печеночному торту настояться и пропитаться.

Можно посыпать тертым сыром все слои грибов, тоже получится вкусно. Допускается последующее запекание такого торта. Просто отправляем в духовку и дожидаемся, пока расплавится сыр. Затем вынимаем, нарезаем и подаем к столу уже не холодную, а горячую закуску.

Вариант 5: Печеночный торт из куриной печени с сырным кремом

Этот торт отличается не только нежными печеночными коржами, но и очень вкусной сырной прослойкой. По желанию в крем можно добавить порезанный мелко соленый огурчик, оливки или маслины, изменить количество или вид зелени.

Ингредиенты

  • 0,8 кг печени;
  • головка лука;
  • 200 г плавленого сыра;
  • 180 г сметаны или майонеза;
  • пучок укропа;
  • 3 дольки чеснока;
  • 3 яйца;
  • стакан муки;
  • перец, соль;
  • 3 ложки масла.

Как приготовить

Шаг 1:

Перемолоть куриную печень и одну небольшую головку лука. Добавить в тесто 50 граммов сметаны или майонеза, разбить яйца и посолить. Перемешать все до однородности, заправить мукой.

Шаг 2:

На прогретой сковородке пожарить обыкновенные печеночные блины с двух сторон. Оставить до полного остывания, пока можно будет приготовить нежный сырный крем.

Шаг 3:

Соединить плавленый сыр со сметаной. Можно взять вместо нее майонез. Добавить очищенные дольки чеснока, посолить. Взбить блендером до пышности и однородности. Зелень порубить и добавить. Не рекомендуется взбивать с ней, тогда весь крем станет зеленым, лучше пусть останутся кусочки.

Шаг 4:

Теперь просто укладываем коржи будущего торта и промазываем сырным кремом. Украшаем зеленью, убираем закуску в холодильник пропитываться.

Чем свежее печень, тем лучше и полезнее будет торт. Ни в коем случае нельзя использовать несколько раз замороженный продукт. При неоднократном оттаивании сильно страдает вкус, улетучиваются полезные вещества.

Печеночный торт рецепт от анастасии скрипкиной

Что завораживает своей простотой и сложностью одновременно, насыщая витаминами и заряжая энергией — печеночный торт от Анастасии Скрипкиной, какраз один из классических, традиционных рецептов, который стоит попробовать лично, хотя бы раз в жизни, и удивиться почему вы не готовили его раньше?

Источник «скрипкина официальный сайт say7 info»

Ингридиенты (На 7 чел.)

говяжьей печени 700 г

яйца 2

молока 100 мл

муки 100 г

лука 200 г

моркови 200 г

чеснока 3 зубчика

майонез по вкусу

растительное масло по вкусу

соль по вкусу

Лук очищаем и мелко нарезаем. Очищенную морковь натираем на среднюю терку. Разогреваем растительное масло на сковороде при среднем огне, добавляем лук, готовим до золотистого цвета, добавляем морковь и обжариваем до готовности.

Смешиваем майонез с измельченным чесноком.

Промываем печень, снимаем с нее тонкую пленочку. Измельчаем в кухонном комбайне/мясорубке, добавляем яйца, перемешиваем, затем вводим молоко и хорошенько перемешиваем. Добавляем к печени просеянную муку, солим, перчим и перемешиваем.

Разогреваем масло на сковороде при среднем огне и готовим блинчики из печеночного теста с каждой стороны по 5 минут, примерно.

Смазываем каждый блинчик майонезом, пока он еще теплый.

На слой майонеза выкладываем обжаренную морковку с луком, накрываем новым блинчиком и повторяем все шаги по новой.

Украшаем тортик на свой вкус. Тут он украшен отваренными яичными белками, натертыми на мелкую терку. Оставить торт, чтобы слои пропитались, если сможете выдержать и не съесть его сразу.

Анастасия Скрипкина В разделе рецептов Анастасии Скрипкиной с официального сайта 7say info, вы найдете блюда, которые подойдут как для повседневной жизни, так и для праздничного стола. Анастасия Скрипкина очень готовит очень просто.

Все рецепты Анастасии Скрипкиной

рецепт печёночного торта с фото пошагово

Статья обновлена: 07.11.2019 Автор: © Наталья Квятковская

Рада видеть вас на страничках блога!

Сегодня я хочу предложить вам рецепт, который подойдет и для праздничного стола и, например, к обеду или ужину выходного дня – это блюдо недорогое, сытное, а, главное, вкусное. Итак, сегодня для вас рецепт печёночного торта с фото пошагово.

На мой взгляд, это блюдо больше мужское, уж очень сытным оно получается и очень любят его именно мужчины.

Так как мой муж тоже к нему весьма неравнодушен, то я испробовала много разных рецептов, экспериментировала-экспериментировала, и в результате получила вариант, который наиболее нам нравится, и который предлагаю попробовать и вам – это вкусно 🙂

Чаще всего я готовлю торт из говяжьей печени, «лидера» по содержанию витаминов, минералов и аминокислот, но в этот раз говяжьей в продаже просто не оказалось, поэтому предлагаю рецепт печеночного торта из свиной печени.

Часто читала, что свиная печень горчит и ее надо вымачивать в молоке, но, видимо, из-за того, что молоко уже входит в этот рецепт, торт можно смело делать также как и с говяжьей печенью, ничего не вымачивая. Приступаем))

Содержание статьи

Печеночный торт из свиной печени, рецепт с фото пошагово

Ингредиенты:

Для печеночных блинчиков:
  • Печень (говяжья, свиная) – 700 гр.
  • Яйца- 2 шт.
  • Молоко – 100 мл.
  • Мука – 100 гр. (3 столовые ложки)
  • Лук – 1 шт.
  • Соль, перец
  • Растительное масло для обжарки
Для начинки:
  • Лук – 4 шт.
  • Морковь – 3 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Майонез – 100 грамм
Для украшения:
  • Яйца – 3 шт.
  • Зелень, помидоры – по желанию

Рецепт приготовления:

Печеночные блинчики

Сырую печень очистить от пленок, пропустить вместе с луковицей через мясорубку/измельчить в блендере. Добавить яйца, перемешать. Добавить молоко, муку, посолить, чуть поперчить, перемешать.

На смазанной маслом сковороде из полученного теста пожарить блинчики.

Начинка

Лук мелко покрошить, морковь натереть на крупной терке. Все обжарить. В остывшую массу добавить майонез, измельченный чеснок, перемешать.

Сборка

Перемазать блинчики начинкой. Собрать «торт», украсить по вкусу.

Подробный рецепт печеночного торта с фото пошагово

Печень и луковицу я пропускаю через самую мелкую решетку в мясорубке.

Можете измельчить в блендере, так как печень мягкая, блендер ее легко «возьмет».

Полученную массу солим и добавляем перца чуть-чуть.

Затем очереди добавляем яйца, молоко и муку каждый раз перемешивая.

На разогретую с подсолнечным маслом сковороду выкладываем около 4–5 (зависит от диаметра сковороды) столовых ложек теста и выпекаем блинчики.

Очень часто пишут, что блинчики разваливаются и их очень сложно перевернуть, но по этому рецепту они получаются упругими и не разламываются.

Полезный совет

Чтобы блинчики не распадались жарьте их на среднем огне около 4 минут с каждой стороны. И обязательно (!) под крышкой.

Они получаются крепкими и переворачивать их легко просто с помощью лопатки.

Одновременно с приготовлением блинчиков, на другой сковороде делаем начинку.

Обжарить измельченный лук, когда он будет наполовину готов, добавить натертую на крупной терке морковь и довести все вместе до готовности, до золотистого цвета.

В массу добавить чеснок.

А когда она остынет, добавляем майонез. Начинка — такая красивая и аппетитная готова.

Промазываем ею каждый блин, и складываем в форме торта.

Украсить торт можно с помощью зелени, розочками из помидоров или вареной моркови, но если торт приготовлен не на праздник, а для семейного ужина, то легче всего украсить его просто натертыми на средней терке белком и желтком.

На этом все, надеюсь, вы легко сможете справиться с приготовлением ориентируясь на рецепт печёночного торта с фото пошагово.

Как вариант совсем простого и более повседневного рецепта рекомендую печеночные котлеты из говяжьей печени, их пошаговый рецепт с фото в этой статье.

Пусть вам будет вкусно 🙂

Печеночный торт с морковью и луком (пошаговый рецепт с фото)

Описание блюда.

Здравствуйте, дорогие посетители!

Недавно было замечательное событие — день рождения моего ребенка. По этому поводу я задалась вопросом, чем удивить гостей за праздничным столом?

Очевидным решением является приготовление какого-нибудь интересного десерта. Но этот вариант показался недостаточно необычным, поэтому мой выбор пал на несладкий, но вместе с тем сытный и очень вкусный торт из печени. Удивительно, не так ли? Разумеется, но не меньше впечатляет скорость приготовления и не очень большой список ингредиентов. Блюдо — настоящая кулинарная находка!

Существует много вариаций и способов приготовления, но я расскажу Вам классический рецепт очень вкусного торта из печени. В точности придерживайтесь всех инструкций, и результат будет превосходным.

Итак, предлагаю приступать к процессу создания изюминки праздничного стола…

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 9 порций (1800 г).

Рецепт блюда.

Начнем приготовление торта на праздничный стол с подготовки ингредиентов.

Печень используем охлажденную или чуть-чуть подмороженную, поэтому, если у Вас замороженный вариант, заранее позаботьтесь о его дефростации.

Овощи, печень, яйцо и зелень моем. С  субпродукта, при наличии, снимаем пленки и убираем зеленые экземпляры — это окрашенные желчью кусочки или сам желчный пузырь. Если их оставить, итоговое блюдо будет горьким.

Морковь, чеснок и лук очищаем от кожуры. Молоко можно использовать любой жирности или заменить сметаной, но в этом случае количество муки необходимо уменьшить в два раза.

Майонез можно купить в магазине или приготовить самостоятельно. Рецепт этого соуса Вы сможете найти, воспользовавшись поиском на сайте «Pro Vkusnyashki».

Далее начинаем замешивать тесто для печеночных блинов.

Животный продукт измельчаем при помощи мясорубки или блендера до кашеобразного состояния. Добавляем к печени яйцо, соль (1 ч.л), специи (1/2 ч.л) и молоко (1/2 ст).

Перемешиваем содержимое миски до однородного состояния и через сито постепенно всыпаем туда пшеничную муку (1,5 ст).

По консистенции основа для печеночных коржей должна стать похожа на тесто для оладий. При необходимости самостоятельно регулируйте количество муки для получения нужного результата.

Выливаем тесто на раскаленную, при необходимости смазанную маслом, сковороду, формируя круг диаметром около 20 см, и обжариваем на среднем огне. Если поверхность стала матовой, а на блине появились пузыри, корж можно переворачивать.

Жарим наш полуфабрикат с другой стороны еще 2-3 мин.

Не теряя времени, мелким кубиком нарезаем лук и придаем ему золотистый цвет на раскаленной сковороде с маслом  (2-3 мин).

Затем на крупной терке шинкуем морковь и добавляем к луку. Обжариваем овощи на среднем огне вместе до мягкости моркови (5-7 мин).

Зелень мелко рубим.

В майонез добавляем пропущенный через пресс чеснок. Перемешиваем соус до однородности.

Все коржи готовы (5 шт). Можно собирать печеночный торт.

На тарелку помещаем первый блин, смазываем его майонезным соусом.

Сверху выкладываем пятую часть зажарки и посыпаем ее рубленой зеленью. По желанию начинку можно посолить, я этого не делала, так как в майонезе уже достаточно данного ингредиента на мой вкус.

Выполняем описанный в предыдущем абзаце шаг еще четыре раза, и наше блюдо готово.

Печеночный торт станет вкуснее, если выдержать его в холодильнике около 4-6 часов. Тогда коржи пропитаются и станут более сочными и мягкими.

Затем нарежьте закуску на порции и подавайте. Без сомнений данное блюдо будет украшением Вашего стола.

Приятного аппетита!

лучших рецептов и дизайнерских идей

Печеночный торт — это одновременно и салат, и закуска, и пикантный пирог, но как бы ни называлось это блюдо, оно есть и будет одним из самых любимых блюд на праздниках. Сегодня мы поговорим о приготовлении коржей из печени.

Почему закуска из печени называется пирожным, ведь пирог — это десерт, а не блюдо из печени? Все просто — из-за дизайна он действительно выглядит как торт, и, порой, многие даже не понимали, что это не сладкий торт, а закуска.Это чудесное блюдо может быть очень хорошего вида, а его вкус неизменно прекрасен и радует всех любителей простых, но вкусных блюд.

В пользу печеночного жмыха говорит тот факт, что печень — очень полезный продукт, богатый ценными для нашего организма полезными веществами и витаминами.

Готовим печеночный пирог из любой печени — говяжьей, свинины, курицы, индейки, гуся. Технология обслуживания довольно проста: печеночный фарш изготавливается с начинкой из фарша, запекаются тонкие блинчики, которые затем промазываются майонезом или другой заправкой или начинкой и укладываются друг на друга в виде лепешки.В общем, приготовить это блюдо смогут присутствующие, так как ничего сложного в его приготовлении нет ну нет, но чтобы еще было проще, мы расскажем вам о самых лучших рецептах печеночного торта.

Считается, что печеночный пирог попал в нашу кухню с украинца. Самые нежные лепешки получаются из печени курицы, гуся и индейки, а из свинины и говядины они более крупнозернистые.

Рецепт печеночного пирога простой из любой печени

Вам понадобится: 500г любой печени, 300мл молока, 300г майонеза, 200г муки, 6-8 зубчиков чеснока, 4 яйца, 3 луковицы, перец черный, соль. , растительное масло.


Как приготовить простой печеночный пирог. Вместе с луком пролистать печеночную кофемолку, влить молоко и масло, взбить 3 яйца, всыпать муку, перец и соль, размешать тесто до однородности. Из приготовленной массы приготовить оладьи, вылив ее половником на сковороду и приготовив как обычные оладьи с двух сторон до тароменане. Перемешать майонез и пропущенный через чесночный пресс, сложить блины друг на друга, смазывая чесночным майонезом. Сверху для украшения торта натереть на мелкой терке яйцо, сваренное вкрутую, и зелень.

Конечно, есть много рецептов, в которых не указывается, какая конкретно печень должна использоваться, то есть общие рецепты. Но разные виды печени имеют разные кулинарные характеристики, и для одних видов нужно больше муки, чем для других, поэтому мы поговорим о том, как приготовить печеночные лепешки из определенных видов печени — курицы, говядины и свинины. Так что вы сможете насладиться этими лакомствами, приготовленными своими руками.

Рецепт торта из куриной печени с морковью

Вам понадобится: 500гр куриной печени, 4 яйца,? стакана муки, 2 ст.сметаны и растительного масла, 2 щепотки перца и соли, начинка — 3 луковицы, 2 моркови и дольки чеснока, 5 столовых ложек майонеза, 2 ст. растительного масла.

Как сделать лепешку из куриной печени. На средней терке натрите морковь, лук нашинкуйте полукольцами и обжарьте на 2-3 ст.л. масла до мягкости и тароменане. Перемешать майонез, измельченный в черноголовском чесноке. Печень измельчить на мясорубке, взбить 2 яйца, всыпать сметану, муку, соль, перец, размешать до однородной массы. Разогреть на сковороде с 2-3 столовыми ложками масла, поставить черпак для теста и обжарить блины диаметром около 15 см на среднем огне с обеих сторон до красивого тароменане.Уложить коржи друг на друга, смазав чесночным майонезом и посыпать морковной и луковой зажаркой, последний корж смазать майонезом и посыпать натертыми на мелкой терке вкрутую двумя оставшимися яйцами.

Для пропитки торта перед подачей лучше дать настояться не менее 1-2 часов.

Рецепт торта из говяжьей печени

Вам понадобится: 500 г говяжьей печени, 200 г майонеза, 40 г растительного масла, 3 яйца, 2-3 моркови, 1-2 луковицы и дольки чеснока? Стакан молока 2-3 ст.мука, черный перец, соль, укроп, петрушка.

Как сделать лепешку из говяжьей печени. Очистить, нарезать полукольцами лук, натереть морковь, обжарить сначала лук, затем добавить морковь и обжарить до тароменана и размягчения. Печень измельчить и измельчить в блендере, добавить молоко, взбивая смесь венчиком, добавить яйца, перец и соль. Разогрейте сковороду с маслом, обжарьте блины, выливая тесто половником и обжаривая его с двух сторон. Перемешать майонез и пропущенный через чесночный пресс, добавить измельченную петрушку.Готовые блины уложить друг на друга, смазав чесночным майонезом и посыпать луком и морковью. Покройте торт чесночным майонезом со всех сторон снаружи, дайте пропитаться перед подачей на стол.

Рецепт торта из свиной печени с грибами

Вам понадобится: свиная печень по 500г, 1 луковица и яйцо, 2 ст. мука и сметана, начинка — 6 грибов, 3 луковицы мелкие, 2 зубчика чеснока, 1 морковь, 2-3 ст.л. майонеза, 1-1,5 ст.л. сметаны, плавленый сыр типа Дружба, петрушка, укроп.

Как сделать лепешку из свиной печени с грибами. Все ингредиенты для блинов добавить в чашу блендера (печень нарезать кусочками) до однородного измельчения. Чтобы приготовить блины из массы, обжарьте их с двух сторон на сковороде. Грибы и лук мелко нарезать, морковь натереть на терке, пропустить 1 зубчик чеснока через пресс, все это обжарить на сковороде до испарения жидкости, затем смешать с майонезом, сметаной, нарезанной петрушкой и вторую пропустить через прижать зубчик чеснока.Сложить блинчики друг на друга точно приготовленной начинкой, оставшейся начинкой покрыть бока и верх торта. Сверху натереть сливочным сыром, посыпать рубленой зеленью.

Ну и последний в этой статье рецепт легкий, из него можно приготовить менее питательный, более легкий печеночный пирог.

Рецепт печеночного пирога легкий

Вам понадобится: 500-700г свежей печени, 50г овсянки / овсянки, 3 яйца, 2 луковицы, молоко, перец, соль, соус — 200г жирных сливок, лимонный сок, чеснок.

Как сделать легкий печеночный пирог. Свежую печень бланшировать кипятком и измельчать ее вместе с луком и овсяными хлопьями, размоченными в молоке через мясорубку. Вбить фарш, перемешать до однородности и приготовить оладьи. Взбить сливки, добавить лимонный сок и пропущенный через пресс чеснок, белый перец и черный перец. Блинчики выложить друг на друга, аккуратно сливочный крем, сверху украсить торт свежей зеленью, дать постоять полчаса перед подачей на стол.

Можно приготовить к праздничному столу одну большую печеночную лепешку или сделать эту закуску порционными порциями, приготовив из печеночного теста не блины, а блины.В любом случае такому вкусному и интересному блюду будут рады все!

Ну вот и перечисленные ниже идеи красивого праздничного украшения печеночных коржей.


№ 1 Самые эффективные средства от воспоминаний для гончих (с фотографиями)

Найти лучшее лакомство для гончих может быть непросто. Когда на прогулке так много соблазнительных запахов, как вы можете быть уверены, что они не бросят вас в пыль?

По этому рецепту домашнего печеночного пирога вы можете выгуливать своего бигля без поводка, зная, что он всегда будет рядом с вами.

Почему печеночный пирог — отличное лакомство для запоминания?

Печень — источник питания. Насыщено высококачественными белками и множеством основных витаминов и минералов, что делает его идеальным лакомством для отзыва.

Бигли знают это, и поэтому сходят с ума при малейшем запахе этого.

Выпеките из этого торт и вуаля — вы получите волшебное лакомство, которое достаточно вкусно, чтобы ваш бигль не заблудился слишком далеко!

(К тому же самодельный, натуральный, дешевый и очень простой в изготовлении!)

Подробнее: 13 признаков того, что вы НЕ готовы к приобретению Beagle

Как использовать печеночный пирог для тренировки воспоминаний

После запекания печеночный пирог можно разрезать на небольшие кусочки и поместить в морозильную камеру, чтобы на несколько месяцев получить удобный доступ к побочным продуктам для тренировок.

  • Перед прогулкой удалите несколько кусочков (они естественным образом оттают в вашем кармане в течение 15 минут) и сообщите гончей, что они у вас.

СОВЕТ: Поместите печеночный пирог в желтые или синие пакеты с ручками для галстука , чтобы гончая могла легко видеть, как им машут с близкого расстояния

  • Непосредственно перед тем, как снять свинец, дайте им кусок печеночного пирога и пусть они смотрят, как вы кладете остальное обратно в карман.
  • Когда вы впервые начинаете тренировку с печеночным пирогом, давайте им небольшой кусочек каждый раз, когда вам удастся вспомнить.
  • Ограничивая использование печеночного пирога только для прогулок, они будут ассоциироваться с получением самых ценных угощений с хорошим поведением без свинца.

Слово предупреждения: Остерегайтесь, что другие собаки / гончие также унюхают эти лакомства для отзыва, так что будьте всегда начеку! Ранее мы были окружены более чем 10 маленькими глазками-бусинками, которые просят о товарах!

Примечание: Печеночный пирог следует использовать только как особое ценное лакомство.Награждайте своего бигля не более 4-5 штук на прогулке. Рекомендуется только для собак и щенков старше шести месяцев.

Подробнее: Интервью с биглем: Почему бигль так много лает и воет?

Советы по приготовлению печеночного торта

  • Постарайтесь не поддаться соблазну добавить больше муки. Нам нравится, чтобы наша печень оставалась мясистой, чтобы печень оставалась восхитительно вонючей для этих собак!
  • Переваривать не нужно. В зависимости от вашей духовки вам может потребоваться снять ее, как только она начнет подрумяниваться сверху, чтобы она оставалась мягкой внутри.
  • Выпекайте раньше днем. Это позволит деталям остыть перед замораживанием, а после этого вам понадобится несколько часов, чтобы проветрить дом!
  • Обязательно смажьте противень жиром. Из-за отсутствия жира в печеночном пироге, если вы забудете выложить противень сливочным маслом или пергаментной бумагой, вы обнаружите, что достать его целиком практически невозможно!
  • Охрана товаров. Вы должны знать об этом, но оставьте его без присмотра на свой страх и риск! Если есть что-то, из-за чего собака готова попасть в беду, то печеночный пирог — определенно ей!

Состав

  • 450 г (1 фунт) печени ягненка
  • 350 г (1 фунт) муки из муки грубого помола
  • 2 яйца
  • 100 мл молока

Метод

  1. Взбейте яйца в миску и взбейте их вместе
  2. Перемешайте печень в кухонном комбайне
  3. Добавьте печень к яичной смеси
  4. Добавьте муку
  5. Добавьте молоко медленно до однородной консистенции жидкой пасты
  6. Вылейте содержимое в смазанный маслом противень глубиной не менее 5 см
  7. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах (вентилятор 160) в течение 30-40 минут
  8. Дайте остыть на решетке, прежде чем разрезать на кусочки
  9. Они будут выдерживает три месяца в морозильной камере.

СОВЕТ: Разделите кусочки на несколько партий и поместите их в отдельные пакеты для собачьего помета / подгузников.Сумки, которые не открываются, хранятся дольше

Печень ягненка — лучший сорт для употребления. Добавить молоко до получения жидкой консистенции. Нарезать небольшими кусочками, когда остынет Один очень терпеливый бигль-бомж!

Завершение

Печеночный пирог — одно из самых ценных лакомств для собак, которое лучше всего помогает держать собаку на поводке, когда она выключена.

Если это сработает с биглем, то он больше всего подойдет практически для любой другой породы собак!

Если вы хотите, чтобы ваш бигль научился вспоминать, попробуйте этот простой домашний рецепт печеночного пирога!

Украинский пирог с куриной печенью (Печинковый торт)

Этот рецепт принадлежит украинскому домашнему повару Оксане Загрийчук, другу семьи писателя Бориса Фишмана.Это называется «пирог», но это больше похоже на пикантный пирог, сделанный со слоями нежных блинчиков из куриной печени. Клей, который скрепляет все это, представляет собой майонез с чесночным укропом. «Это хорошо, — говорит Загрийчук, — но потом уже никого не целовать». Загрийчук говорит, что при приготовлении печеночных блинчиков «первые всегда выходят боком», но «немного теста скрывает все наши грехи». Цедра сырого чеснока уравновешивает кремообразность майонеза и усиливает пикантность печени в блинчиках, но Фишман говорит, что начинка может включать или исключать любые травы и ароматические вещества, которые вам нравятся.

Размещено в: Как научиться любить украинский пирог с куриной печенью

Что вам понадобится

Украинский пирог с куриной печенью

Пюре из куриной печени составляет основу этого традиционного украинского пирога, сделанного из блинов, смешанных со слоями чесночного майонеза с укропом.

Выход: 8 порций

Время: 1 час, 30 минут

Состав

  • 1 фунт.куриная печень, очищенная и ополоснутая
  • 1 средний желтый лук, крупно нарезанный (2½ стакана)
  • 4 больших яйца
  • 1 4 чашки плюс 2 ст. кукурузное или подсолнечное масло, плюс еще для смазки
  • 1 4 стакана универсальной муки, просеянной
  • 2 ч. Л. кошерная соль, плюс еще по вкусу
  • 1 ч. Л.свежемолотый черный перец
  • 1 3 чашка мелко нарезанного свежего укропа
  • 2 3 стакана майонеза
  • 6 средних зубчиков чеснока, мелко нарезанных

Инструкции

  1. В чашу кухонного комбайна добавьте печень и лук и взбивайте, пока смесь не станет жидкой, при необходимости соскребая со стенок чаши.Перелейте смесь печени и лука в большую миску, затем добавьте яйца, муку, ¼ стакана плюс 2 столовые ложки масла, соли и перца.
  2. Нагрейте небольшую сковороду с антипригарным покрытием на среднем или медленном огне. Слегка смажьте поверхность маслом, пока сковорода нагревается, а когда сковорода горячая, снимите ее с прямого огня и налейте столько жидкого теста, чтобы покрыть поверхность сковороды тонким слоем, вплоть до края сковороды. (около стакана), взбивая тесто, пока оно не образует идеальный круг.Вам нужен тонкий креп, поэтому постарайтесь добавить как можно меньше теста, чтобы после взбивания дотянуться до краев сковороды. Верните сковороду на прямой огонь и готовьте, пока креп не застынет, слегка подрумянится на дне и не станет хрустящим по краям, около 3 минут. Используйте лопатку, деревянную шпажку с острым концом или даже пальцы, чтобы осторожно приподнять и перевернуть креп, чтобы продолжить готовку, пока другая сторона не станет слегка подрумяниной (еще около 2 минут). Снова переверните блины, готовьте еще 30 секунд, чтобы они стали хрустящими, затем переложите блины на тарелку и отложите, пока вы продолжаете готовить остальное тесто, укладывая блины друг на друга.Когда все блины приготовятся, отставьте их, чтобы они остыли до комнатной температуры.
  3. Тем временем приготовьте начинку: отложите большую столовую ложку укропа для украшения, затем в миску среднего размера добавьте майонез, чеснок и оставшийся укроп. Приправить кошерной солью по вкусу и взбить венчиком. Накройте и поставьте в холодильник, если вы не собираетесь использовать его сразу.
  4. Когда блины остынут, соберите пирог. Положите один блинчик на тарелку среднего размера и выложите тонким слоем начинки (примерно 3 столовые ложки).Сложите второй блин поверх первого. Продолжайте выкладывать слоями все блины и начинку таким образом, чтобы получилась аккуратная стопка. (Вы можете убедиться, что у вас достаточно начинки, разложив все блины сразу и распределив равномерное количество начинки на каждую, прежде чем приступить к укладке.) Обильно украсьте верхний слой оставленным укропом. Пирог накрыть фольгой и переложить в холодильник. Дайте пирогу остыть в холодильнике от 2 часов до одного дня. Нарезать дольками и подавать охлажденным или слегка подогретым в духовке.

Сочных печеночных тортов для собак от шеф-повара Эммы!

Решение принято — я приготовлю вкусный печеночный пирог на первый день рождения маленькой Мэдисон. Мама называет Мэдисон кулинарным снобом, потому что она не любит есть, даже угощает! Посмотрев множество шоу по выпечке, я решил сделать то, что делают профессионалы телевидения — сесть с Мэдисон и обсудить ее торт, чтобы убедиться, что я сделаю именно то, что она задумала. Щенку исполняется только один раз, так что это должно быть правильно!

Я думаю, каждая собака любит печень, а большинство людей — нет.Мама не была в восторге от моей запекания с печенью, но позволила мне это сделать. Пирог такой простой, потому что он состоит всего из трех ингредиентов: цельнозерновой муки, печени и яиц.

Пюре из печени — это первый шаг в приготовлении теста для торта. Я кладу его в кухонный комбайн и позволяю ему вращаться, пока он не станет красивым и гладким. Трудно не нырнуть лицом сначала в печень, потому что она так приятно пахнет!

Затем я кладу протертую печень, муку и яйца в свою миску и перемешиваю. Я продолжал помешивать, пока все хорошо не смешалось.

Вам нужно будет решить, какую форму для торта вы хотите использовать. Я решил использовать свои силиконовые формы для больших лап, но если вы используете формы для кексов или форму для выпечки, не забудьте хорошо смазать формы перед заливкой жидкого теста! Тесто было идеальным количеством для шести больших лепешек. В этот момент я ничего не мог с собой поделать. Вкусовые испытания были неизбежны! Тесто для печеночного пирога потрясающее на вкус!

Как только печеночные лепешки были отправлены в духовку, должна была появиться именинница. Печень у печенья довольно вонючая, поэтому я думаю, что она пришла на кухню.Бедняжка ждала и ждала, казалось, дни, а не тридцать минут!

Я вынул пироги из духовки, дал им остыть, а затем вынул их из форм. Сочные печеночные лепешки были абсолютно идеальными. Нам не терпится попробовать! Следите за днем ​​рождения на этой неделе, чтобы увидеть, как они нам нравятся! Если вы хотите приготовить их для своих собак, нажмите здесь, чтобы скачать мой рецепт!

Сохранить

Сохранить

Как это:

Нравится Загрузка…

✅ печеночный пирог, фаршированный овощами Image Royalty Free

✅ печеночный пирог, фаршированный овощами Image Royalty Free

Высокое разрешение JPEG Изображение печеночного пирога, фаршированного овощами, на тарелке stock photo

Размер изображения без лицензионных отчислений: маленький: 727 x 484 пикселей, средний: 1258 x 838 пикселей, большой: 2125 x 1416 пикселей, x_large: 3869 x 2579 пикселей, xx_large: 5760 x 3840 пикселей, — Ориентация: горизонтальная

Пожалуйста, купите коммерческую лицензию для коммерческого использования без указания авторства.
Завтрак Куриное мясо Сыр Праздник — Событие Мясной пирог Посуда Пикантный пирог Размер порции Пикантная еда Дерево — Материал Яйцо Резка Пищеварительная система человека Чеснок Крупный план Кусок торта Фоны Укроп Готовка Состояние еды Гурман По горизонтали Кекс Человеческая печень Обед Еда Еда Подготовка На диете Сливки — молочный продукт Фотография Обед Таблица Жареный Холодная температура Органический Закуска Закуска Внутренний орган человека Гарнир Приготовлено Кусочек еды Майонез Морковь Свежесть Петрушка Пластина Нарезка еды Овощной Мясо Трава Цвет зеленый Блин

Связанные фотографии премиум-класса

Наша творческая команда хотела бы порекомендовать вам несколько фото из этой же категории:

печеночный пирог, фаршированный печеночным пирогом, фаршированный печеночный пирог, фаршированный печеночным пирогом, фаршированный печеночный пирог, фаршированный печеночным пирогом, фаршированный печеночный пирог, фаршированный печеночным пирогом, фаршированный печеночный пирог, фаршированный печеночным пирогом, фаршированный печеночный пирог, фаршированный печеночным пирогом, фаршированный печеночный пирог, фаршированный печеночным пирогом, фаршированный печеночный пирог Печеночный пирог с чесноком печеночный пирог Печеночный пирог с чесноком печеночный пирог Печеночный пирог с чесноком печеночный пирог Печеночный пирог с чесноком печеночный пирог Печеночный пирог с чесноком печеночный пирог Печеночный пирог с чесноком печеночный пирог Печеночный пирог с чесноком печеночный пирог Печеночный пирог с чесноком печеночный пирог Печеночный пирог с чесноком печеночный пирог Печеночный пирог с чесноком печеночный пирог Печеночный пирог с чесноком Печеночный пирог с помидором Печеночный пирог с помидором Печеночный пирог с помидором Печеночный пирог с помидором Печеночный пирог с помидором Печеночный пирог с помидором Печеночный пирог с помидором Печеночный пирог с помидором Печеночный пирог с помидором Печеночный пирог с помидором Печеночный пирог с помидором Печеночный пирог с помидором печеночный пирог, фаршированный печеночным пирогом, фаршированный Печеночный пирог с помидором Печеночный пирог с помидором Печеночный пирог с помидором Печеночный пирог с помидором Печеночный пирог с помидором Печеночный пирог с помидором Печеночный пирог с помидором Печеночный пирог с помидором Печеночный пирог с помидором Печеночный пирог с помидором

LIVER CAKE — дрессировка собак в мэнсфилде

ЛЮБИМЫЙ РЕЦЕПТ ДЛЯ КАЖДОЙ СОБАКИ

450 г печени (самая дешевая — любая, кроме бычьей, свиной или говяжьей)

3 средних яйца

225 г муки (я предпочитаю грубую муку, но подойдет любая мука)

2 чайные ложки чеснока (свежий, гранулы, пюре)

50 мл молока

1 Печень разогреть и положить в большую миску.

2 Добавьте яйца, чеснок и муку

3.Взбить смесь до однородной массы.

4 Добавьте молоко, чтобы получить густую консистенцию.

5. Поместите в форму для хлеба на 2 фунта и запекайте примерно 45-55 минут при 180 градусах.

Когда готово, переверните и дайте буханке остыть.

Нарезать кусочками, а затем нарезать кусочки небольшими квадратами

Положите в пакеты для заморозки. Продержится три месяца.

Для получения другой текстуры поместите кубики на противень и поставьте в духовку примерно на 30 минут.В остывшем состоянии кубики станут хрустящими и хранятся в герметичной банке 7-10 дней. Их также легче носить в кармане!

день рождения торт картинки | Скачать бесплатно картинки | Бесплатные картинки

Торт — это десерт, состоящий из одного или нескольких слоев, пропитанных кремом или джемом. Сверху торт обычно украшают кремом, глазурью или фруктами.
Есть и несладкие разновидности тортов (например, печеночный пирог), а название «пирожное» скорее указывает на дизайн блюда: укладку ингредиентов слоями с возможным последующим декорированием верхнего слоя.В примере с печеночным пирогом жареные кусочки печеночного фарша со слоем майонеза сверху украшены зеленью.
Первые лепешки появились в то время, когда люди научились измельчать зерно и получать из него муку. На самом деле торты получили широкое распространение, когда повара начали использовать сахар. Тростниковый сахар, впервые произведенный в Индии, отправился в арабские страны, где его искусно смешали со специями и ароматными приправами, привезенными с Дальнего Востока. Торт — традиционное праздничное блюдо на свадьбах, днях рождения и других торжествах.Именинный торт можно украсить свечами, равными количеству лет, или специальными свечами с отражением цифрового века.

Представляем вашему вниманию подборку лучших клипов на торт ко дню рождения . Прекратите поиски! Мы представляем вам 60 бесплатных картинок с тортами на день рождения. Ни один из изображений торта ко дню рождения не должен использоваться в коммерческих целях.

Вы можете использовать эти картинки для своего веб-сайта, блога или поделиться ими в социальных сетях.

(Лицензия: Не для коммерческого использования !!!), в остальных случаях добавьте ссылку на наш сайт.

Авторские права на все изображения, графику и искусство принадлежат соответствующим создателям, дизайнерам и авторам. Мы не собираемся демонстрировать авторские изображения, изображения, графику, искусство. Рисунки и графика, доступные на нашем веб-сайте, предназначены только для личного использования (для настольных компьютеров, ноутбуков, мобильных телефонов, фонов экрана планшетов). Если у вас есть вопросы, свяжитесь с нами.

Другие популярные картинки

Боулинг Графика

Необычное текстовое поле

Нигер Клипарты

Изображения снеговиков

Страна Клипарты

Крыло ангела

Открытки с Днем Рождения для женщин

Mayflower Клипарты

Мультяшная автомобильная авария

физик-клипарты

футболка-клипарты с длинным рукавом

Снимки осмотра глаза

Тату цыпленок

Клавиши для пишущей машинки Клипарты

Клипарты с коричневой кукушкой

Клипарты для горшков

.
2Июл

Капуста с морковкой квашеная: Рецепт квашеной капусты с морковью

Капуста белокочанная квашеная с морковью на зиму

Ингредиенты:

10 кг капусты,
2 кг моркови
200-250 г соли

Металлическую посуду для того, чтобы квасить капусту, использовать нельзя, особенно алюминевую. Возьмите эмалированную кастрюлю, стеклянную банку или деревянную бочку. Самая вкусная капуста получается в деревянной бочке.

Классический рецепт приготовления на зиму квашеной капусты:

Режем капусту и морковь тонкими полосками на очень крупной терке или специальной шинковке. Капусту засыпаем солью и хорошо перетираем вручную так, чтобы образовался сок. Все утрамбовываем в деревянную или эмалированную емкость, накрываем чистой тканью или марлей, ставим сверху гнет — например, тарелку, а на нее 3-литровую банку с водой. Оставляем в прохладном месте (не выше 20 градусов, но и не ниже 10 — это оптимальная температура).

Если вы при заготовке переборщите с солью или специями, этот недостаток легко исправить, перед подачей (или термообработкой) промыв капусту холодной водой.

Ежедневно пpотыкаем капусту до дна палочкой, чтобы выпустить образующиеся при квашении пузырьки газа. Через 7-10 дней, когда сок из мутного станет прозрачным, капусту можно раскладывать по банкам и ставить их в холодильник. Не закатывать!

На этапе раскладки по банкам можно добавить в капусту другие ингредиенты на ваш вкус: это или ягоды, или яблочко, или жгучий перец, или мята и эстрагон, или лавровый листик, семя укропа и перец горошком, или сахар. Лук в капусту добавлять не стоит, так она будет храниться менее продолжительное время.

Капуста с яблоками:

Капуста 10 кг
Морковь 300 г
Яблоки свежие 500 г
Соль 200 г
Сахар 100 г

Капуста с клюквой:

Капуста 10 кг
Морковь 300 г
Клюква (брусника) 200 г
Соль 250 г
Сахар 100 г

Капуста с тмином:

Капуста 10 кг
Морковь 500 г
Семена тмина 5 г (две чайные ложки)
Соль 250 г

Хранить при температуре около 5-0 градусов. Не замораживать, иначе капуста не будет приятно похрустывать и подойдет лишь на суп.

Квашеная капуста просится на стол и в качестве самостоятельного блюда, и охотно выступает основой для витаминных салатов. Она прекрасно сочетается со свежими или мочеными яблоками, корнем сельдерея, редькой, репкой, луком и зеленью. В качестве заправки же просит только капельку растительного масла.

Незаменима капуста и при изготовлении горячих зимних блюд. Жаль только, что при этом разрушается витамин С. Однако для его сохранения можно добавлять капустный рассол в уже готовый суп или соус. Кстати, рассол, вкусен и полезен и сам по себе. Вполне годится для основы утренних коктейлей, его можно пить в чистом виде, смешивать с томатным или другим овощным соком.

Квашеная капуста с морковью и яблоками

На сегодняшний день существует огромное количество разнообразных рецептов квашеной капусты. А все это из-за того, что это доступный продукт, который легко можно приготовить дома в больших количествах, чтобы потом добавлять его в качестве гарнира к основным блюдам.

Существуют как классические рецепты, так и оригинальные и даже семейные. Например, можно приготовить с перцем или хреном, а можно добавить клюкву, мед и даже виноград. Но в этом рецепте попробуем разнообразие. Поэтому придадим обычному блюду новые краски за счет яблочка и морковки.

Продукты

  • капуста – 1-1,5 кг;
  • морковь – 1 шт.;
  • яблоко – 1 шт.;
  • вода – 1 л;
  • соль – 1 ст. л.;
  • сахар – 1 ч. л.

 

Рецепт приготовления

1. Создаем рассол. Для этого берем 1 литр воды, соль и сахар.

2. Ставим воду на огонь, кипятим и добавляем по одной ложке соли и сахара. Доводим до кипения и убираем с огня. Остужаем для дальнейшего приготовления квашеной капусты.

3. На 1 кг капусты потребуется взять одну среднюю морковку. Ее моем и очищаем.

4. Подготовленную морковь натираем на терке. Если нет под рукой терки, то можно ножом порезать тонкой соломкой.

5. Также подготовим для квашеной капусты одной яблочко. Очищаем и нарезаем на мелкие кубики.

6. Основной ингредиент мелко шинкуем.

7. Добавляем натертую морковь.

8. Также положим кусочки яблока. Перемешиваем.

9. Помещаем все ингредиенты в глубокую кастрюлю.

10. Заливаем рассолом.


11. Закрываем крышкой и оставляем в теплом месте на 3 дня. Каждый день следует обязательно помешивать капусту, удаляя пену с рассола.

12. По истечению срока нужно слить рассол, а саму квашеную капусту переложить в чистые банки. Плотно закрываем пластиковой крышкой и ставим в холодильник или любое прохладное место.

Вот и готова вкусная и полезная квашеная капуста с яблоками и морковью.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Квашеная капуста с огурцами, морковью и укропом «Звенигородская»

Читайте также

Квашеная белокочанная капуста с морковью

Квашеная белокочанная капуста с морковью ? По 1 вилку белокочанной капусты, моркови? 50 г соли? семена тминаУдалите у вилков капусты зеленые листья, вымойте их в холодной воде. Капусту тонко нашинкуйте. Морковь нарежьте тонкими ломтиками. В глубокой емкости соедините

Квашеная белокочанная капуста с солеными огурцами

Квашеная белокочанная капуста с солеными огурцами ? 1 вилок белокочанной капусты? 5 соленых огурцов? семена укропаДля заливки:? 70 г соли? 100 г сахара? 400 мл водыКапусту нашинкуйте. Огурцы натрите на крупной терке. Соедините капусту, соленые огурцы, добавьте семена укропа,

Квашеная белокочанная капуста со свежими огурцами

Квашеная белокочанная капуста со свежими огурцами ? По 1 вилку белокочанной капусты, корню хрена? 2 свежих огурца? 4 зубчика чеснока? 10 г соли? листья смородины, вишни? красный молотый перецКапусту нарежьте широкими полосами, посыпьте солью и оставьте на 2–3 ч при комнатной

Квашеная цветная капуста с морковью

Квашеная цветная капуста с морковью ? По 1 вилку цветной капусты, моркови? зелень укропа, сельдерея? виноградные листьяДля заливки:? 20 г соли? черный перец горошком? 500 мл водыЦветную капусту разделите на соцветия, вымойте и нарежьте небольшими кусочками. Морковь нарежьте

Квашеная брюссельская капуста с укропом

Квашеная брюссельская капуста с укропом ? 1 кг брюссельской капусты? 100 г семян укропаДля заливки:? 30 г соли? 20 г сахара? 400 мл водыВилки брюссельской капусты залейте холодной водой на 2–3 ч. Затем воду слейте. Чистую воду доведите до кипения, посолите и 2–3 мин бланшируйте

Квашеная капуста с солеными огурцами

Квашеная капуста с солеными огурцами Ингредиенты 1 кг белокочанной капусты, 600 г соленых огурцов, 25 г семян укропа. Для заливки:1 л воды, 60 г соли, 40 г сахара. Способ приготовления Капусту очистить от верхних листьев, помыть, просушить и нашинковать.

Квашеная капуста с морковью

Квашеная капуста с морковью Ингредиенты 10 кг белокочанной капусты, 2 л воды, 600 г соли, 3 морковки. Способ приготовления Морковь очистите, помойте и натрите на крупной терке. Капусту нашинкуйте и соедините с морковью. В отдельной посуде приготовьте

Квашеная капуста с солеными огурцами

Квашеная капуста с солеными огурцами 1 кг белокочанной капусты, 600 г соленых огурцов, 25 г семян укропа.Заливка: 1 л воды, 40 г сахара, 60 г соли.Капусту очистить от верхних листьев, помыть и нашинковать. Огурцы хорошего качества натереть на крупной терке. Все выложить в

Квашеная капуста с солеными огурцами

Квашеная капуста с солеными огурцами Ингредиенты:1 кг белокочанной капусты, 600 г соленых огурцов, 25 г семян укропа.Для заливки:1 л воды, 60 г соли, 40 г сахара.Капусту очистить от верхних листьев, помыть, просушить и нашинковать. Огурцы (хорошего качества) натереть на крупной

Квашеная капуста с морковью «Спагетти»

Квашеная капуста с морковью «Спагетти» • 3–4 кг капусты• 300–400 г морковиДля рассола на 1 л воды:• 1,5 ст. ложки сахара• 2 ст. ложки крупной солиКочаны капусты разберите на листья и срежьте с них утолщения. Подготовленные листья разложите на столе и оставьте на 5–6 часов

Квашеная капуста с морковью, чесноком, горьким перцем, укропом и сельдереем «По весьма оригинальному рецепту»

Квашеная капуста с морковью, чесноком, горьким перцем, укропом и сельдереем «По весьма оригинальному рецепту» • 10 кг капусты• 500 г моркови• 4 головки чеснока• 800 г сахара• 1/2 стручка горького перца• семена укропа или тмина, зелень сельдерея или петрушки — по

Квашеная капуста с яблоками, огурцами, стручковым перцем и укропом по-итальянски «Римская»

Квашеная капуста с яблоками, огурцами, стручковым перцем и укропом по-итальянски «Римская» • 3 кг капусты• 1 кг яблок• 450 г огурцов• 1,5–2 стручка красного перца• зелень укропа — по вкусу• 150 г солиПлотные неповрежденные кочаны капусты помойте, очистите от верхних

Капуста квашеная с огурцами (шуктымо ковышта кияр дене)

Капуста квашеная с огурцами (шуктымо ковышта кияр дене) Соленые огурцы нарезать кружочками, соединить с приготовленной квашеной капустой, нарезанным кольцами репчатым луком и заправить растительным маслом. На порцию (в г): огурцы соленые 44 (40) капуста квашеная 57 (40), лук

Квашеная капуста с солеными огурцами

Квашеная капуста с солеными огурцами Ингредиенты: 1 кг белокочанной капусты, 600 г соленых огурцов, 25 г семян укропа.Для заливки: 1 л воды, 60 г соли, 40 г сахара.Капусту очистить от верхних листьев, помыть, просушить и нашинковать. Огурцы (хорошего качества) натереть на

Квашеная капуста с морковью и яблоками

Квашеная капуста с морковью и яблоками На 10 кг капусты – 200 г соли, горсть сахарного песка, 500–700 г моркови, 10 антоновок.Капусту очистить от верхних листьев и кочерыжек, взвесить. Разрезать на половинки и четвертинки, а один кочан нашинковать.На дно посуды положить

Калорийность Квашеная Капуста с Морковью [Гринвиль].

Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
«Квашеная Капуста с Морковью [Гринвиль]».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 19 кКал 1684 кКал 1.1% 5.8% 8863 г
Белки 1. 8 г 76 г 2.4% 12.6% 4222 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 5.3% 9955 г

Энергетическая ценность Квашеная Капуста с Морковью [Гринвиль] составляет 19 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

как приготовить квашеная капуста с яблоками и морковью

Квашеная капуста с яблоками и морковью

капуста квашеная быстрого приготовления

Что нам понадобится:

2,5 кг капусты
350 г морковки
4 яблока
70 г сахара
70 г соли
5 лавровых листов
черный перец горошком (примерно 18-20 шт.)

Квашеная капуста с яблоками и морковью: как готовить

1. Приготовление квашеной капусты на зиму начинается с мелких заготовок, к которым нужно быть особо внимательным. Сперва нужно помыть морковку и капусту. Морковь натереть на крупной терке. Капусту нашинковать, стараясь сделать это как можно мельче.
2. Насыпать в посудину морковь и капусту, добавить соль, сахар и хорошо перемешать руками. Когда капуста и морковь пустят сок, добавить перец и лавровый лист.
3. Помыть яблоки, очистить от шкурки, затем порезать их кубиками или же натереть на крупной терке. Добавить яблоки к капусте с морковкой. Есть еще один способ сделать квашенную капусту – добавлять яблоки слоями в банку, по мере ее заполнения.
4. Взять чистую трехлитровую банку, наполнить ее квашенной капустой с яблоками и морковью, оставив примерно четыре сантиметра до горлышка.
5. Подготовить большую глубокую миску, поставить туда трехлитровую банку с квашенной капустой, прикрыв ее крышкой. Оставить квашеную капусту в банке на три дня при комнатной температуре. Важно каждый день (по несколько раз) протыкать квашенную капусту чистой деревянной палочкой или шпажкой. Это делают для того, чтобы выходили газы, образовывающиеся при брожении.
6. Через три дня вынести квашенную капусту с яблоками и морковью на балкон (или другое прохладное место) – пусть постоит там три-четыре дня. Обязательно нужно продолжать протыкать ее шпажкой.
7. Примерно за неделю квашенная капуста на зиму будет готова, и ее можно будет переместить в холодильник.

Подавая квашенную капусту с яблоками и морковью на стол, к ней можно добавить немного растительного масла.

Напомним, что у нас на сайте есть классический рецепт вкусного салата Цезарь.

Капуста с брусникой и морковью на зиму – рецепт с фото

Не так давно канули в лету незапамятные времена, когда мы всей семьёй поздней осенью квасили капусту. Руководила всем, конечно, мама, а мы с сестрой были на подхвате. Папа тоже участвовал в процессе. Ему была доверена самая трудная мужская работа. Он снимал с кочанов верхние зелёные листья, разрезал огромные кочаны на части, чтобы нам было легче их шинковать, и уминал капусту в баках кулаками.

Надо сказать, что квасили мы капусту почти в промышленных масштабах и разными способами: с морковью, со свёклой, с хреном, с клюквой или брусникой и даже по-корейски, четвертинками, нафаршированными острой смесью моркови и перца. Вот, например, рецепт квашеной капусты с яблоками.

Так что квашеной капусты нам хватало на всю зиму. Хранили мы ее в погребе гаража в больших эмалированных ёмкостях или в трёхлитровых банках. А каждый выходной у мужчин нашей большой дружной семьи был запланирован поход в гараж за разными соленьями. И когда они возвращались, никто не мог удержаться, чтобы их не попробовать. Никак не пойму, то ли продукты раньше были вкуснее, то ли в молодости всё особенно вкусным кажется, однако, вкус маминой квашеной капусты я до сих пор помню.

Ностальгические воспоминания о далёкой молодости побудили меня взяться за квашение капусты. Сегодня я предлагаю вашему вниманию рецепт квашеной капусты с брусникой.

Это только на первый взгляд, кажется, что заквасить капусту просто, и каждый с этим справится. Есть, однако, несколько важных моментов, которые обязательно следует учесть при заквашивании капусты на зиму, чтобы она вас потом не разочаровала.


Информация о рецепте

Кухня: русская.

Категория: соленья, заготовки на зиму.

Способ приготовления: квашение.

Время подготовки: 1 ч

Общее время приготовления: 10 дней на брожение ч

Количество порций: 1,5 литра.

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная – 1 кочан (около 4 кг)
  • морковь – 3 шт.(100 г-120 г)
  • соль (я взяла морскую) – 100 г
  • брусника – 60 г.

Рецепт приготовления:

  1. Я уже упоминала о нескольких важных моментах, которые нужно знать, чтобы квашеная капуста получилась вкусной. И вот первый важный момент. Для квашения нужно отбирать белые плотные кочаны, так как в них высокое содержание сахара. Зелёные и рыхлые кочаны для квашения не подойдут. Как правило, все позднеспелые сорта капусты подходят для квашения. Поэтому и квасили капусту на Руси поздно осенью, в начале ноября.
    Зачистите кочан капусты от верхних зелёных листьев, разделите кочан пополам или на 4 части и нашинкуйте. Для шинкованной капусты вам потребуется много места, освободите стол и чем-нибудь его застелите. Толщина шинковки капусты на ваше усмотрение.
  2. Равномерно посыпьте капусту солью, обомните ее двумя руками, как будто вы месите тесто. Капуста сразу даст сок.
  3. Морковь почистите и натрите на крупной тёрке. Посыпьте капусту тертой морковью. После того, как вы посыпали капусту морковью, обминать её уже не нужно, иначе морковь сомнётся, потеряет форму и будет некрасиво выглядеть.
  4. Распределите морковь по всему объёму капусты, посыпьте капусту с морковью ягодами брусники, всё перемешайте.
  5. Приготовьте большую кастрюлю, объёмом не менее 5 л. Дно кастрюли выстелите капустными листами. Уложите солёную капусту в кастрюлю по частям. Положите сначала примерно третью часть от всего объёма нашинкованной капусты. Уплотните капусту, с силой нажимая на неё кулаками. Капуста выделит сок. Затем положите вторую часть капусты и снова уплотните, затем третью.
  6. И в последний раз уплотните капусту. Помните, что оставшийся в капусте воздух будет способствовать не брожению, а гниению капусты, поэтому не поленитесь и очень плотно уложить капусту.
  7. Уложенную плотно капусту закройте сверху чисто вымытыми зелёными капустными листьями, которые вы сняли с кочанов. Накройте капусту плоской тарелкой. В идеале, нужно положить деревянный кружок (пресс), но где его взять? Поставьте на тарелку какой-нибудь гнёт. Я наполнила водой 5-литровую бутылку и поставила сверху.
  8. Теперь второй момент, который необходимо учесть, чтобы капуста удалась. Для брожения капусту нужно поставить в прохладное место. При температуре 16-18 градусов брожение происходит за 8-10 дней. А вот при комнатной температуре брожение произойдёт значительно быстрее, но капуста в итоге получится мягкой. А прелесть квашеной капусты как раз и состоит в том, что она хрустит. Так что, постарайтесь найти для капусты прохладное место, например, утеплённую лоджию.
    Во время брожения на поверхности капусты появится пена, которую нужно будет удалять. Не забывайте ежедневно протыкать капусту деревянной палочкой до дна, чтобы выходил образовавшийся углекислый газ. Когда прекратится выделение газов, появится светлый рассол и вкус капусты станет кисловато-солёным, а не горьким, значит, брожение закончилось.
  9. Снимите гнёт и переложите квашеную капусту в банку, плотно её утрамбовав. Готовая капуста должна быть упругой, хрустящей и сочной.
    Капуста при хранении всегда должна быть под рассолом, иначе на поверхности будет появляться плесень и даже слизь.


Хозяйке на заметку:

  • Замораживать квашеную капусту с брусникой не рекомендуется, так как после оттаивания витамин С быстро разрушается.

Автор статьи

Я — бабушка. Накоплен большой кулинарный опыт.

Написано статей

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Капуста квашеная с болгарским перцем и морковью рецепт с фото

 

Квашеная капуста на столе всегда придется кстати. Её принято заготавливать на зиму, а можно приготовить небольшое количество просто на еду.

Отличный салат – капуста квашеная с болгарским перцем, “на ура идёт” с жареной картошечкой и прочими национальными яствами. Это простое блюдо легко готовить, не сложно хранить, да и ингредиенты особо дорогие не нужны. Поэтому стоит запастись банками, свежей капустой, ароматным болгарским перцем и потратить несколько часов на эту незатейливую, но невероятно вкусную заготовку.

 

Ингредиенты:

  • Капуста в кочанах – 2 – 2,5 кг.
  • Перец болгарский – 250 – 300 г.
  • Морковь – 150 – 200 г.
  • Соль – 2 ст.л.
  • Специи: тмин, семя горчицы по желанию

Как приготовить квашеную капусту с болгарским перцем

 

1. Этот рецепт квашеной капусты с болгарским перцем очень подходит для приготовления в небольших количествах. Готовиться быстро, уксус не используется. Это делает продукт еще более полезным.

С капустных кочанов убрать слой верхних листьев. Нашинковать весь кочан за исключением кочерыжки. Хорошо помять нарезанную капусту.

 

 

 

 

2. Нарезать узкими брусочками морковку и болгарский перец.

 

 

 

 

 

3. По желанию можно взять тмин и семя горчицы. Достаточно будет по 1/2 ч. л.

 

 

 

 

 

4. Соединить капусту, перец, морковку, специи и соль. Все хорошо еще раз помять.

 

 

 

 

 

5. Уложить капусту с болгарским перцем и морковью в банку или ведерко. Накрыть крышкой. Диаметр крышки меньше чем диаметр посуды. Установить небольшой груз.


Выдержать капусту при комнатной температуре 48 часов. Еще на сутки поставить в холодильник.
При подаче на стол в квашенную с перцем капусту добавить масло и лук.

 

 

Вкусная капуста квашеная с болгарским перцем готова

Приятного аппетита!

 

 

Капуста квашеная с болгарским перцем рецепты

 

Капуста квашеная с болгарским перцем и морковкой

Ингредиенты:

  • Капуста – 3 килограмма.
  • Перец, красный болгарский – 0,5 килограмма.
  • Морковка – 0,5 килограмма.
  • Лук – 0,5 килограмма.
  • Уксус – 150 миллилитров.
  • Соль – 50 грамм.
  • Сахар – полстакана.
  • Масло подсолнечное – 1 стакан.

Приготовление:

Нашинкуем капусту и в большом тазу засыпаем её чайной ложкой соли, перемешаем. Оставляем, а тем временем, натрём на крупную тёрку морковку, нарежем полосками перчик и полукольцами – луковицы. Добавим всё к капусте, перемешаем, кладём сахар, уксус и масло, снова перемешаем, и капуста квашеная с болгарским перцем готова. Разложим по банкам, предварительно вымытым и хорошо просушенным, закрываем крышкой и храним в прохладном месте.

 

Капуста квашеная с болгарским перцем в рассоле

Ингредиенты:

  • Капуста – 3 килограмма.
  • Болгарский сладкий перец – 300 грамм.
  • Лук – 300 грамм.
  • Морковка – 0,5 килограмма.
  • Вода – 1 литр.
  • Соль – 2 столовых ложки.
  • Сахар – 1 столовая ложка.
  • Перец горошек чёрный – 5 штучек.
  • Перец горошек «душистый» – 3 штучки.
  • Лавровый лист – 3 штуки.

Приготовление:

Воду в кастрюле довести до кипения, с перцем, лавровым листом и солью, сахаром. Пока готовится рассол, нашинкуем капусту тонкой полоской, так же поступим и с перцем, а морковку натрём на крупной тёрке. Лук почистить и тоненько нарезать полукольцами. Перемешаем овощи, разложим по банкам, не плотно.

Когда остынет рассол, заливаем салат, продержим его в холодильнике без крышек 2 дня, потом – накроем крышками. Наша капуста квашеная с болгарским перцем в рассоле готова к употреблению, спустя пару дней.

 

Капуста квашеная с болгарским перцем и горчичными зёрнами

Ингредиенты:

  • Капуста – 4 килограмма (уже в нашинкованном виде).
  • Перец болгарский, сладкий – 1,5 килограмма.
  • Морковь – 1 килограмм.
  • Соль – полстакана.
  • Сахар – 2 столовых ложки.
  • Горчичные зёрна – 1 столовая ложка.

Приготовление:

Тонкой соломкой нарезаем и перец, и нашинкуем капусту, а морковку – на крупной тёрке. Теперь в большой миске разминаем капусту, посыпаем солью и сахаром, добавляем горчицу, перемешаем и дадим постоять около 1 часа, чтобы пустился сок.

Теперь в капусту добавим другие овощи, перемешаем. Раскладываем по банкам, но первые два дня крышкой не закрываем. Через несколько суток можно прятать в прохладное место, и наша капуста квашеная с болгарским перцем, готова к употреблению.

Лактоферментированный яблочно-морковный краут — Raw Rutes

Вот забавный и отличный способ использовать осенний фрукт (яблоко) и осенний овощ (морковь). Но приятно то, что эти ингредиенты доступны в течение всего года и относительно недороги, даже если они не в сезон. Кусочки моркови добавляют красивый оранжевый цвет, контрастирующий с золотистой квашеной капустой, а яблоко придает тончайшую сладость еще очень кислой капусте.

  • 6 фунтов органической зеленой капусты (прибл.две средние головы)
  • 2 больших красных яблока (вашего любимого сорта)
  • 3 большие моркови
  • 4 ягоды можжевельника
  • 2 столовые ложки морской соли
  • 2 чайные ложки семян тмина
  • 2 чайные ложки цельных семян горчицы

Сначала удалите внешние листья и центральную сердцевину с кочанов и бросьте их в компост. Быстро помойте кочаны.

Используя измельчитель капусты или нож для резки мандолины, аккуратно нарежьте кочан на тонкие, как бритва, куски.Не пользуйтесь ножом, если в этом нет необходимости. Они нарушают консистенцию клочков, и вы никогда не получите их достаточно тонкими.

Боковая панель: Alex @ Raw Rutes любит повторять о том, как однажды он провел вбрасывание квашеной капусты в стиле «человек против машин». У его друга-повара был нож, а у Алекса — измельчитель капусты. Оба были уверены, что добьются отличных результатов, но Крис @ Raw Rutes, который был выбран в качестве судьи конкурса, определил, что краут Алекса превосходит по качеству. Некоторые источники говорят, что шеф-повар бросил свой нож в ближайший океан в горе, увидев краут-тастические результаты Алекса.В кулере для воды он навсегда останется Kraut-Off 2013 года.

Очистите морковь и яблоки, удаляя стебли моркови и сердцевины яблок. Осторожно натрите их на мелкие кусочки.

В большой миске или контейнере смешайте все ингредиенты и месите их руками, пока не начнет выделяться немного сока.

Плотно упакуйте его в чашу для брожения кулаком или ножом для овощей.

Убедитесь, что капуста полностью погружена в сок.Если нет, добавьте рассол, состоящий из 1 стакана фильтрованной воды и 1 чайной ложки морской соли.

Поместите чистые керамические грузы в чашу и убедитесь, что они полностью погружены в рассол.

Боковая панель: Вес может показаться незначительным, но он играет важную роль в поддержании всего погружения в воду. Попробуйте заквашивать без них, и вы поймете, что мы имеем в виду. В качестве замены утяжелителей, при использовании черепков открытого типа, чистая керамическая тарелка и большой камень, очищенный и прокипяченный, часто заменяют керамические гири в стиле полумесяца.

Если у вашего кувшина есть канал для воды по краю, также заполните его рассолом.

Бродите 3-5 дней при температуре 68-72 ° или до тех пор, пока квашеная капуста не начнет пузыриться, затем перейдите к более прохладной (но не холодной) температуре (от 58 ° до 64 °).

Боковая панель: Давайте немного подробнее рассмотрим аспекты квашеной капусты, связанные с пузырьками и температурой. Уровень пузырьков, как правило, широко варьируется от случайного бульканья пузырей в водном канале до сумасшедшего пузыря радиоактивного уровня, как если бы ваша квашеная капуста кипела! Как правило, этот уровень пузырьков возникает из-за того, что брожение начинается при более высокой температуре, чем указано выше.Все нормально! Это означает, что лактобактерии в вашей квашеной капусте очень полезны. Если вы находитесь в более теплом южном климате, и температура в подвале недоступна, оставьте его еще несколько дней на прилавке, а затем попробуйте и отправьте в холодильник. Он по-прежнему будет киснуть, но гораздо медленнее.

Через две недели попробуйте квашеную капусту и посмотрите, достаточно ли она кислая и острая на ваш вкус. Если нет, продолжайте ферментацию, пока не достигнете желаемого вкуса. Периодически проверяйте уровень воды в водном канале.

После завершения брожения храните готовую квашеную капусту в закрытых емкостях в холодильнике.

Рецепт домашней украинской квашеной капусты «Валинский вкус дома

»

· 33 комментария · Это сообщение может содержать партнерские ссылки

Я могу быть слишком разборчивым в еде в целом, но это один из тех рецептов, которые вам действительно нравятся или очень не нравятся. Все дело в том, чтобы сделать все правильно.Мне никогда не нравились какие-либо купленные в магазине или другие варианты квашеной капусты по сравнению с этим рецептом, который оказывается восхитительным.

Я готовлю этот рецепт столько, сколько себя помню. В детстве я помню, как бабушка делала сразу много партий этой квашеной капусты и упаковывала ее в деревянную бочку. Это один из заранее заготовленных продуктов, которых хватит на зиму и весну.

Я делаю салат из квашеной капусты, который отлично сочетается с любым картофельным блюдом. Еще я люблю делать из него борщ капустняк.Кроме того, я люблю добавлять квашеную капусту в свежую капусту, когда готовлю тушеную капусту для того вкуса квашеной капусты, который она добавляет.

Для него требуется всего три ингредиента, и его так просто приготовить. Тогда все, что вам нужно, это терпеливо подождать около недели, чтобы приготовить для вас эту вкусную домашнюю квашеную капусту.

Необходимые ингредиенты:

2 головки — средние кочаны
2 большие — морковь
¼ чашки — соль

Инструкции:

Очистить первые два листа капусты.Очистите морковь картофелечисткой или овощечисткой. Вымойте овощи. Кочан капусты разрезать пополам. Измельчите капусту измельчителем или ножом и переложите в большую миску. Морковь нашинкуйте и переложите в миску с нашинкованной капустой. Посолить.

Хорошо перемешайте капустную смесь и затем сожмите овощи, пока капуста не станет мягкой и не начнет выделять сок. Перелейте квашеную капусту в миску с плотно закрывающейся крышкой или используйте ее. Дайте квашеной капусте постоять на столешнице примерно 24 часа.Затем уберите в холодильник на 3-4 дня.

Достаньте из холодильника, разлейте квашеную капусту по банкам, плотно закройте крышками и храните в холодильнике пару месяцев. Квашеная капуста готова к употреблению через 1 неделю.

Я люблю делать из него салат или борщ из квашеной капусты (капустняк) (этими рецептами я поделюсь позже).

Наслаждайтесь !

Рецепт домашней украинской квашеной капусты

Я готовлю этот рецепт столько, сколько себя помню.В детстве я помню, как бабушка делала сразу много партий этой квашеной капусты и упаковывала ее в деревянную бочку. Это один из заранее заготовленных продуктов, которых хватит на зиму и весну. Для этого требуется всего три ингредиента, и его так просто приготовить. Тогда все, что вам нужно, это терпеливо подождать около недели, чтобы приготовить для вас эту вкусную домашнюю квашеную капусту.

Курс: Консервы, смешанные, овощи

Порции: 3 литра

Автор: Валя у Вали «Вкус дома»

Состав

  • Ингредиенты, которые вам понадобятся:
  • 2 кочаны — кочанная капуста среднего размера
  • 2 большой — морковь
  • ¼ чашка — соль

Инструкции

  1. Очистить первые два листа капусты.Очистите морковь картофелечисткой или овощечисткой. Вымойте овощи. Кочан капусты разрезать пополам. Измельчите капусту измельчителем или ножом и переложите в большую миску. Морковь нашинкуйте и переложите в миску с нашинкованной капустой. Посолить. Хорошо перемешайте капустную смесь, а затем сожмите овощи, пока капуста не станет мягкой и не начнет выделять сок. Перелейте квашеную капусту в миску с плотно закрывающейся крышкой или используйте ее. Оставьте квашеную капусту на столе примерно на 24 часа.Затем уберите в холодильник на 3-4 дня.

  2. Вынуть из холодильника, разлить квашеную капусту по банкам, плотно закрыть крышками и хранить в холодильнике пару месяцев. Квашеная капуста готова к употреблению через 1 неделю.

  3. Люблю делать из него салат или борщ из квашеной капусты (капусняк). Наслаждаться!

Если ты готовишь этот рецепт, поделись со мной картинкой в ​​фейсбуке, инстаграм или пин-интересе. Отметьте это тегом #valyastasteofhome , я хотел бы увидеть ваше творение.🙂

Кухонные принадлежности, которые я использовал при приготовлении этого рецепта:
(если вам нужен какой-либо из этих предметов, просто нажмите на картинку, чтобы заказать)

Любите то, что вы видите? Поделись, пожалуйста!

Рецепт квашеной капусты с имбирем, любящей морковь

Привет, друг! Надеюсь, ваши выходные были потрясающими! Я все еще участвую в программе Меган Телпнер Amazing Life Detox , так что это была довольно интересная неделя, посвященная всем моим привязанностям, финансам, работе, отношениям, диете, мыслям и пространству.

В субботу я кое-что убрал, что сделало мое рабочее и письменное пространство более продуктивным. Я также готовил сок из , как сумасшедший, создавал рецепты и вообще питал свое тело после праздников. Еще один отличный способ восстановить баланс вашего тела после отпуска — убедиться, что вы включили в свой ежедневный рацион некоторые ферментированные продукты . Таким образом, сегодняшний рецепт составляет важную часть любого хорошо продуманного плана питания.

Ферментированные продукты — отличный способ добавить пробиотиков в свой рацион без необходимости тратить кучу денег на добавки.Эти дружелюбные кишечные бактерии необходимы для правильного пищеварения и сильной и здоровой иммунной системы.

Морковь в этой квашеной капусте также является полезным источником бета-каротина, который является фитонутриентом, который действует как антиоксидант в организме и может быть преобразован в витамин А, чтобы сделать нашу кожу более красивой и питательной.

И давайте не будем забывать о ярком имбирном , который вы тоже добавите! Он отлично подходит для улучшения пищеварительной функции и уменьшения газов, вздутия живота и тошноты.Эта специя — одна из моих любимых, и я ем около каждый день, , , одна форма, или , другая, , потому что она придает такой великолепный аромат очень многим различным блюдам.

Купить домашний краут на рынке или в магазине здоровой пищи можно по цене от 5 до 10 долларов менее чем за литр! На это я говорю ПШОУ! Я сделал эту партию краута менее чем за 1 доллар, потому что я купил самый большой кочан капусты, который я когда-либо видел на фольклорном фестивале в Саскатуне этим летом, всего за 3 доллара. Это сделало более 4 литров восхитительного краута.Посмотрите, как это просто!

Рецепт квашеной капусты, любящей морковь, имбирь

Состав

  • 1 маленький кочан (или купите большой и сделайте несколько сортов, например, этот или этот )
  • 2 ст. морская соль
  • Имбирь, 1 дюйм, мелко нарезанный
  • 1 морковь, измельченная

Проезд

  1. Капусту мелко нашинкуйте или нашинкуйте, удерживая один лист снаружи.
  2. Добавьте в большую металлическую миску для смешивания.
  3. Посыпать морской солью.
  4. Слегка перемешайте, чтобы капуста покрылась слоем, время от времени отжимая.
  5. Дайте настояться 15–20 минут или пока вода не вымывается из капусты.
  6. Сильно помассируйте капусту в течение 3 минут, отжимая воду, пока в миске не будет достаточного количества жидкости.
  7. Добавьте морковь и имбирь и продолжайте массировать, пока не станут мягкими, около 1 минуты.
  8. Перелейте в 1-литровую каменную банку и используйте сохраненный лист, чтобы протолкнуть краут под рассол, чтобы он оставался погруженным.Убедитесь, что жидкости достаточно, чтобы полностью покрыть капусту. Возможно, вам придется добавить немного воды.
  9. Поместите кусок пергаментной бумаги между банкой и крышкой.
  10. Закройте и дайте бродить 3-28 дней.
  11. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Что ж, это лучший рецепт на сегодня, друг.

Если вы ищете другие способы намочить ноги брожения, ознакомьтесь с моей электронной книгой БЕСПЛАТНО Eat Your Way to Happy Belly with Fantastic Fermentables. Он содержит информацию о пользе пробиотических продуктов и 15 простых рецептов, подходящих для веганов и палео. Нажмите здесь, чтобы загрузить его сейчас! Наслаждайтесь!

Удачной вам недели!

Cait xo

Квашеная капуста с корнеплодами и диким тмином

Свежая квашеная капуста сильно отличается от переваренных, мягких версий, которые продаются в банках в магазине. Помимо мягкого вкуса (если вы выберете), капуста по-прежнему остается хрустящей, что дает вам больше свободы для приготовления с ней на кухне и сохранения целостности.

Капуста — это только одно блюдо, которое можно приготовить а-ля квашеную капусту. Корнеплоды всех размеров, форм и цветов являются отличным заменителем зеленой капусты и могут стать действительно яркой и впечатляющей альтернативой, если вы настроены на интересный научный проект.

Некоторое время назад мне понадобился компонент для блюда из колбасы из баранины, которое я делал для частного ужина, и я хотел, чтобы оно было ярким, поэтому разработал этот рецепт. Это базовая закваска, но, чтобы еще больше склонить мою шляпу к традиционному крауту, в ней есть драгоценные, крошечные, дикие семена тмина, которые усиливают вкус и аромат овощей, когда они пузыряются в собственном рассоле.

Готовое блюдо: колбаса из баранины, крем из хорерада, ферментированные корнеплоды с тмином.

Корнеплоды для капусты

Вот список некоторых овощей, которые я использовал или хотел бы использовать. Попробуйте сделать красочную смесь, но держитесь подальше от синих корней, поскольку они кровоточат

  • Репа золотистая, алая, хакурейская или пурпурная
  • Все виды озимой редьки, т. Е. Арбузный редис, черный редис, лавандовый редис, дайкон и т. Д.
  • Брюква
  • Корень сельдерея
  • Морковь всех видов, кроме пурпурной
  • Свекла белая или золотистая, в небольших количествах
  • Пастернак

На мандолине

Корнеплоды тверже капусты, поэтому для получения идеальной текстуры очень важно использовать мандолину.

Распечатать рецепт

Квашеная капуста из корнеплодов с диким тмином

Квашеная капуста из корнеплодов, ароматизированная диким тмином

Курс: закуска, гарнир, закуска

Кухня: немецкая

Ключевое слово: корнеплоды, квашеная капуста, дикий тмин

Ингредиенты

  • Самая большая смесь корнеплодов, очищенных и обрезанных, чтобы получить 3,5 фунта
  • Кошерная соль 1 унция
  • 2 чайные ложки слегка поджаренных семян дикого или обычного тмина

Инструкции

  • Нарежьте каждый вид овощей на разные формы для нарезки на мандолине, чтобы продемонстрировать индивидуальность, вам не обязательно делать это, но это выглядит красиво, если иметь разные формы. Если вы не хотите сбривать каждый овощ для придания ему другой формы, вы можете просто нарезать его тонкими ломтиками, кружочками или даже измельчить или натереть на терке, что значительно ускорит приготовление рассола.

  • Смешайте нарезанные овощи, соль и тмин и поместите в пластиковый контейнер или емкость для брожения, затем подождите 30 минут, чтобы овощи вышли из жидкости и начали готовить рассол.

  • Когда вы можете надавить на овощи и слегка залить их рассолом, положите груз на овощи или накройте 2 толстыми мешками для мусора, наполненными очень холодной водой, чтобы смесь оставалась под рассолом.

  • Поместите смесь в темное прохладное место вдали от солнечного света и дайте ей бродить в течение 9 дней, проверяя ее и помешивая через день, чтобы помочь ей, и убедитесь, что рассол всегда покрывает овощи. Если вам нравится вкус спустя меньше или больше времени, дерзайте, иногда я даже ем до 14 дней.

  • При подаче на стол вам нужно приготовить краут из корнеплодов, чтобы они немного смягчились и позволили вам добавить другие ароматы, такие как мясной бульон, масло, кусок ветчины и т. Д., Чтобы придать им аромат и смягчить уксусную кислоту после ферментации, чтобы овощи стали мягкими и нежными для лучшего употребления в пищу.

Примечания

Дает 3,5 фунта, этого достаточно для 15 здоровых порций
Ингредиенты

Связанные

Квашеная капуста и морковь (квашеная, квашеная)

Эта простая квашенная капуста и морковь с зеленым яблоком и соком лайма является основным продуктом нашего дома. Я добавляю его почти ко всему и стараюсь включать хотя бы два раза в день. Я использую его как гарнир к нашим блюдам, включая пикантные ломтики, смешанные с нашими салатами, с салатом, мелко нарезанным с гуакамоле или иногда отдельно (мне нравится кислинка и хрустящая текстура).

Его действительно просто приготовить, и он легко заменит вам необходимость покупать дорогие пробиотики. Включение ферментированных овощей в наш ежедневный рацион очень полезно для нас, особенно для моих детей. Это может помочь при тяге к сахару, вздутии живота, периодических болях в животе, исцелении кишечника (от чрезмерного употребления антибиотиков), а также при таких симптомах, как СДВГ и тики. Все эти симптомы присутствовали у моих детей, и их количество резко уменьшилось. Я не могу этого рекомендовать!

Квашеная капуста и морковь с зеленым яблоком и соком лайма

Этот рецепт должен сделать приблизительно 5 x 1 литр (эквивалент почти 1 литра) банок.

Мне нравится использовать закваску, чтобы гарантировать, что партия содержит все необходимые бактерии для начала, это было особенно важно для меня, поскольку мне нужно было вылечить кишечник моего сына от чрезмерного использования антибиотиков. Я использую вегетарианские закваски Body Ecology, которые вы можете купить здесь.

PS. Если вы живете в Австралии, вы можете заказать здесь продукцию Body Ecology. Введите код скидки «loveurbelly» на скидку 5%.

Также попробуйте использовать органические овощи, если это возможно.

Для этого рецепта также необязательно ферментировать оставшуюся ботву моркови, что я обычно делаю, они отлично подходят для салатов или просто для перекуса.

Все, что нужно для закваски собственной капусты и моркови

Вам понадобится:

  • Банки с откидным верхом 5 x 1 литр (или примерно 1 кварта) плюс 1 меньшая банка с откидным верхом (для морковных ботинок — необязательно)
  • 1 пакетик Body Ecology Veggie Starter Culture (или добавьте дополнительную столовую ложку соли)
  • 1 целая крупная капуста около 2 кг (около 4,4 фунта)
  • 2 кг моркови (около 4,4 фунта)
  • 2 зеленых яблока
  • Сок одного лайма или лимона
  • 1-2 чайные ложки соли или 2-3 столовые ложки соли, если не используется закваска
  • фильтрованной воды осталось от 500 мл до 1 литра (от половины до 1 литра) при комнатной температуре

Метод:

  • Выньте пакет с закваской и дайте ему нагреться до комнатной температуры
  • Вымойте все банки, резиновые уплотнения в горячей мыльной воде и хорошенько ополосните (остатки мыла плохи, поэтому обязательно тщательно промойте).
  • Поставьте банки на решетку для посуды или на чистое свежее кухонное полотенце для сушки на воздухе
  • Удалите внешние листья целой капусты, вам понадобится около 10 листьев плюс еще 2, если сбраживаете оставшиеся кусочки моркови (если листья маленькие, удалите 15 внешних листьев плюс еще 2 для маленькой баночки).
  • Вымойте их очень осторожно, особенно в основании, чтобы удалить грязь и т. Д.
  • Положите их на чистое свежее кухонное полотенце и сушите на воздухе
  • Порежьте или нашинкуйте капусту кухонным комбайном или ножом в зависимости от ваших предпочтений.Мне нравится нарезать их вручную, разрезав капусту на 8 дольков, а затем нарезав тонкими ломтиками
  • Добавьте капусту в очень большую миску
  • Очистите морковь и натрите на терке мандолину, терку или кухонный комбайн. Мне нравится, что морковь толще, поэтому я использую мандолину — осторожно, чтобы не порезаться!
  • Добавьте оставшиеся кусочки моркови в меньшую банку с откидным верхом (если используете), вы также можете сбродить эти кусочки оставшейся моркови, иначе оставьте их для морковного супа! без отходов!
  • Добавьте морковь к капусте
  • Натереть зеленое яблоко и добавить в миску.
  • Затем добавьте к овощам сок лайма и соль.
  • В стеклянный кувшин добавьте 500 мл фильтрованной воды комнатной температуры с заквасочной культурой и перемешайте до растворения, отложите
  • Руки перемешайте и массируйте овощи, пока не начнут выходить соки (я делаю это около 10 минут)
  • Добавьте воду и закваску к овощам и перемешайте еще раз
  • Разделите овощи по 5 банкам и плотно уложите их руками или картофелемялкой
  • Включите сок / рассол и убедитесь, что он только покрывает овощи (овощи будут выталкиваться листьями капусты, которые поднимут соки дальше, осторожно, чтобы не переполнить, так как это приведет к некоторой утечке во время брожения)
  • Скорее всего останутся остатки сока / рассола, которые можно использовать для сбраживания оставшихся кусочков моркови
  • Оставьте примерно дюйм от верха банки
  • Раскатайте 2 чистых внешних листа и положите на верхнюю часть овощей (если листья маленькие, используйте 3) для каждой банки
  • Это должно плотно уложить овощи под рассол
  • Теперь они должны выглядеть так
  • Закройте крышки и храните при комнатной температуре вдали от прямых солнечных лучей
  • Если вы сбраживаете оставшиеся кусочки моркови, вылейте оставшийся сок / рассол в банку, чтобы морковь была покрыта. При необходимости долейте фильтрованной воды и чайной ложки соли, затем залейте 2 скрученными капустными листьями
  • Они должны быть готовы через 5 дней, если вы использовали закваску, в противном случае подождите 7-10 дней
  • В открытом виде хранить в холодильнике.
  • Невскрытые банки могут оставаться при комнатной температуре в течение многих месяцев
  • Надеюсь, вам понравится!

Другие рецепты можно найти в разделе «Ферментированные продукты» в указателе рецептов!

Советы:

  • Храните овощи на прилавке вдали от прямых солнечных лучей или в кладовке до тех пор, пока они не понадобятся, нет необходимости хранить их в холодильнике, как обычно, перед охлаждением именно так многие культуры сохранили свои овощи.Он должен храниться месяцами.
  • Храните банку в холодильнике только после открытия и всегда используйте чистую посуду для извлечения из банки
  • Использование стеклянных банок с откидным верхом и резиновыми уплотнениями, подобными изображенному на фотографии, создает герметичное уплотнение, препятствующее проникновению воздуха, но позволяет газу выходить, поэтому слышать шипящие звуки — это нормально, что является хорошим индикатором процесса ферментации.
  • Нет необходимости открывать и «рыгать» банки, так как резиновые заглушки позволяют газам выходить, лучше оставить их в покое до 5 дня по крайней мере
  • У вас также не должно быть плесени с помощью этого метода, и лично я бы выбросил любую партию с плесенью так же, как вы выбрасываете заплесневелый чайный гриб (это просто мое личное предпочтение, я видел варианты, где плесень приемлема, и просто соскребать ее) — Однажды у меня была плесень, и овощи пахли ужасно, совсем не так, как «ферментированный» запах.Это произошло потому, что я не заметил, что на ободе стеклянной банки есть скол, и в него попало немного воздуха, поэтому он больше не был герметичным.
  • Не ставьте их друг на друга, так как это предотвратит выход воздуха и может привести к взрыву банок
  • Банки могут протекать, поэтому при хранении в кладовой поставьте их на тарелку, чтобы собрать жидкости.

Советы по питанию:

  • Если вы впервые, начните медленно с небольшой столовой ложки один раз в день и постепенно увеличивайте количество и частоту.
  • Это может вызвать чрезмерное газообразование и вздутие живота, в зависимости от того, что происходит внутри вашего живота, если вы слишком рано съели
  • Я люблю добавлять ферментированные овощи в салаты или в качестве небольшого гарнира к каждому блюду
  • Чтобы представить его маленьким детям, попробуйте очень мелко нарезать примерно столовую ложку и смешать ее с половиной пюре авокадо, выжать лимонный сок и немного соли, чтобы сделать простой гуакамоле. Так мой сын получил свою первую дозу ферментированной моркови
  • Не готовьте ферментированные овощи и не добавляйте их в горячую пищу, так как тепло убьет живые бактерии (теплая еда подойдет, если вы ее сразу же съедите), вы можете смешать ее с любой прохладной пищей или в качестве гарнира к еде.

Я действительно рекомендую следующие книги, если вы хотите узнать больше о ферментации, я нашел их действительно полезными, когда только начинал:

Этот пост действительно содержит партнерские ссылки на продукты, которые я использую сам. Так что, если вы купите здесь какие-либо продукты, я заработаю небольшую комиссию, которой я благодарен за вашу поддержку. Большое спасибо! хх

Квашеная капуста и морковь (маринованная, квашеная капуста)

Ингредиенты

  • Банки с откидным верхом 5 x 1 литр (или около 1 кварты) плюс 1 меньшая банка с откидным верхом (для ботвы моркови — необязательно)
  • 1 satchet Body Ecology Veggie Starter Culture (или добавьте дополнительно 1 столовую ложку соли)
  • 1 целая большая капуста около 2 кг (около 4.4 фунта)
  • 2 кг моркови (примерно 4,4 фунта)
  • 2 зеленых яблока
  • Сок одного лайма или лимона
  • 1-2 чайные ложки соли или 2-3 столовые ложки соли, если не используется закваска
  • фильтрованная вода примерно 500 мл до 1 литр (от половины до 1 кварты) оставлен при комнатной температуре

Инструкции

  1. Выньте пакет для закваски и дайте ему нагреться до комнатной температуры
  2. Вымойте все банки, резиновые крышки в горячей мыльной воде и хорошо ополосните ( остатки мыла не годятся, поэтому обязательно хорошо промойте)
  3. Поставьте банки на решетку для посуды или на чистое свежее кухонное полотенце, чтобы сушить на воздухе
  4. Удалите внешние листья всей капусты, вам понадобится около 10 листьев плюс еще 2, если сбраживаются оставшиеся кусочки моркови (если листья маленькие, удалите 15 внешних листьев и еще 2 для маленькой баночки)
  5. Вымойте их очень осторожно, особенно у основания, чтобы удалить грязь и т. д.
  6. Положите их на чистый свежий кухонное полотенце для сушки на воздухе
  7. По желанию нашинкуйте или нашинкуйте капусту кухонным комбайном или ножом.Мне нравится нарезать их вручную, разрезав капусту на 8 дольков, а затем нарезав тонкими ломтиками.
  8. Добавьте капусту в очень большую миску для смешивания.
  9. Очистите и натрите морковь с помощью мандолины, терки или кухонного комбайна. Мне нравится, что морковь толще, поэтому я использую мандолину — осторожно, чтобы не порезаться!
  10. Добавьте оставшиеся кусочки моркови в меньшую банку с откидным верхом (если используете), вы также можете сбродить эти кусочки оставшейся моркови, иначе оставьте их для морковного супа! без отходов!
  11. Добавьте морковь к капусте
  12. Натрите зеленое яблоко и добавьте в миксерную чашу
  13. Затем добавьте сок лайма и соль к овощам
  14. В стеклянный кувшин добавьте 500 мл фильтрованной воды комнатной температуры с закваской. культуры и перемешайте до растворения, отложите
  15. руками перемешайте и массируйте овощи до тех пор, пока не начнут выходить соки (я делаю это около 10 минут)
  16. Добавьте воду и смесь закваски к овощам и перемешайте далее
  17. Разделите овощи на 5 банок и плотно уложите их руками или картофельным пюре
  18. Добавьте сок / рассол и убедитесь, что он только покрывает овощи (овощи будут сдавлены листьями капусты, что приведет к соки, осторожно, чтобы не переполнить, так как это приведет к некоторой утечке во время брожения)
  19. Скорее всего, останется немного сока / рассола, который вы можете использовать для сбраживания оставшейся моркови t штук
  20. Оставьте примерно в дюйме от верха банки
  21. Сверните 2 чистых внешних листа и положите на верхнюю часть овощей (если листья маленькие, используйте 3) для каждой банки
  22. Это должно плотно упаковать овощи под рассолом
  23. Теперь они должны выглядеть так
  24. Закройте крышки и храните их при комнатной температуре вдали от прямых солнечных лучей
  25. Если вы сбраживаете оставшиеся кусочки моркови, вылейте оставшийся сок / рассол в банку, чтобы морковь покрыты. При необходимости долейте фильтрованной воды и чайной ложкой соли, затем накройте 2 скрученными капустными листьями
  26. Они должны быть готовы через 5 дней, если вы использовали закваску, в противном случае подождите 7-10 дней
  27. После открытия храните в холодильнике.
  28. Невскрытые банки могут оставаться при комнатной температуре в течение многих месяцев
  29. Надеюсь, вам понравится!

3.5.3228

Как приготовить домашнюю квашеную капусту

Квашеная капуста — классический лакто-ферментированный овощ, который можно приготовить дома.Узнайте, как приготовить квашеную капусту своими руками, воспользовавшись нашим простым рецептом . Мелко нашинкованную капусту часто смешивают с другими ингредиентами, такими как тмин, морковь и чеснок. Краснокочанная капуста, капуста напа и другие виды капусты — все это делает квашеную капусту отличной, делает ее интересной и создает уникальный и приятный вкус.

Как приготовить домашнюю квашеную капусту своими руками

Просто смешайте нашинкованную капусту с небольшим количеством высококачественной соли и поместите ее в банку для небольших партий или в кувшин для больших партий.Капуста образует собственный рассол, выделяя жидкость и смешиваясь с солью.

Как долго хранится квашеная капуста после открытия?

Квашеная капуста хорошо хранится в холодильнике. Мне больше шести месяцев нравится квашеная капуста; это нормально, хотя через полгода он может начать терять четкость. Только будьте осторожны с ее запахом и цветом, потому что, как только в банку попадут новые бактерии, квашеная капуста может испортиться.

Ферментированные продукты — целительные продукты

Процесс молочнокислого брожения превращает соль и овощи в ферментированные продукты и увеличивает количество пищевых ферментов и витаминов, особенно витамина B.

Использование этого процесса для превращения соли и капусты в квашеную капусту — еще один пример использования пищи для поддержания, питания и исцеления кишечника.

Домашняя квашеная капуста богата полезными бактериями, дружественными микроорганизмами, которые помогают колонизировать кишечник, поддерживают иммунную систему и вырабатывают витамины в пищеварительном тракте.

Почему вы должны варить квашеную капусту дома

Домашняя квашеная капуста своими руками — это просто и недорого.Покупка квашеной капусты, в которой действительно есть пробиотики, в продуктовом магазине или в Интернете легко обойдется вам в 15 долларов или больше за банку.

Если вы думали, что вся квашеная капуста, продаваемая в магазинах, содержит пробиотики, вы ошибались. Посмотрите мой пост. Есть ли в магазинной квашеной капусте пробиотики?

Купив ингредиенты, органическую капусту, морскую соль и несколько банок каменщика, вы можете сделать свои собственные.

И самое лучшее в этом то, что вы можете настроить вкус в соответствии с вашими личными предпочтениями, будь то более или менее кислый, добавив чеснок, специи, перец и даже яблоки.

Хорошие вещи требуют времени

Имейте в виду, что процесс брожения будет длиться дольше при более низких температурах и короче при более высоких. Главное — не позволять кухне становиться слишком теплой, иначе к квашеной капусте привнесет привкус. Поддерживайте температуру на кухне 80 градусов или ниже.

Попробование квашеной капусты примерно через неделю должно дать вам некоторое представление о том, насколько кислой вы хотите ее. Если вы предпочитаете более сладкий вкус, то, скорее всего, он будет готов через неделю.

Но если вы жаждете кислого, подумайте о том, чтобы подождать несколько месяцев. Я считаю, что один-два месяца идеально подходят для меня.

Любите острую пищу? Добавьте в смесь перец и чеснок. Им потребуется время, чтобы вместе замариноваться, чтобы получить настоящий «удар» по вашему вкусу.

Как насчет того, чтобы сделать его немного сладким, чтобы ваши дети тоже его съели. Просто добавьте в рецепт яблоки, немного лимонного сока, тмин и фенхель. Вы будете удивлены тем, как быстро ваши дети, даже не подозревая, запрыгнут на подножку «здорового кишечника».

Принадлежности для приготовления квашеной капусты

1-литровая банка с широким горлом

Крышки для консервных банок металлические

Толкатель Kraut или другой инструмент для уплотнения, который может поместиться внутри горловины банки

Если вы впервые ферментируете, вам следует изучить эти экономичные инструменты, чтобы убедиться, что ваша первая партия квашеной капусты окажется успешной.

Что-нибудь, чтобы овощи не были погружены в рассол. Стеклянная гиря или даже несколько чистых камней, пакет с застежкой-молнией с небольшим количеством воды, даже несколько капустных листьев, помещенных поверх капустной смеси, сделают свое дело.

Хотите узнать больше о том, что, почему и как хранить овощи под водой в рассоле? Прочтите мою статью «Весы для брожения: как держать овощи в воде».

При запечатывании капусты в банке или бродильном сосуде наполните емкость до горлышка капустной смесью, поместите на нее грузики для закваски, чтобы овощи оставались ниже жидкости. Вы также можете использовать чистые камни, пакет с молнией с водой или просто сложить несколько больших капустных листьев и прижать их к смеси.

Как приготовить квашеную капусту

Рецепт вкусной домашней квашеной капусты.

Банкноты

Дополнительные овощи: лук, яблоки, чеснок, имбирь
Дополнительные идеи приправ: 1/2 чайной ложки тмина, семена сельдерея, укроп, семена горчицы, семена аниса, хлопья чили, душистый перец

Ингредиенты

  • 1 средний кочан капусты (около 3-5 фунтов, предпочтительно органического происхождения)
  • 1 средняя морковь
  • Морская соль от 1 до 3 ст.Количество используемой соли может варьироваться в зависимости от личных вкусовых предпочтений.

Инструкция

  1. Измельчите капусту, нарежьте оставшиеся овощи на мелкие кусочки и положите в большую миску.
  2. Сбрызнуть 1,5 столовыми ложками морской соли, перемешать и помассировать капусту руками.
  3. Накройте крышкой и оставьте на полчаса; это позволяет соли вытягивать жидкость из капусты.
  4. Попробуйте смесь, чтобы определить, сколько еще соли вам нужно добавить в нее. Он должен быть немного соленым, но не слишком соленым. При необходимости добавьте еще соли.
  5. Перемешайте и помассируйте капусту, дайте ей постоять 30 минут, еще 2–3 раза.
  6. Он готов, когда вы можете выжать руку, полную капусты, и жидкость свободно стекает в миску.
  7. Перелейте капусту в каменные банки и плотно уложите.
  8. Поместите груз на капусту, чтобы она удерживалась под рассолом. При необходимости добавьте немного воды, чтобы капуста была полностью покрыта.
  9. Заполните только примерно на 2/3, так что у него есть место для расширения.
  10. Закройте сосуд каменщика крышкой и плотно закройте. Вам могут понадобиться две банки.
  11. Поместите банку в темное место при комнатной температуре (предпочтительно 60-70 ° F) как минимум на семь дней.
  12. Проверяйте квашеную капусту каждые пару дней, чтобы она отрыгнула и сбросила избыточное давление.
  13. Квашеная капуста готова, когда она станет кислой, что может занять от 3 до 6 недель, в зависимости от ваших предпочтений.
  14. Когда квашеная капуста приобретет желаемый вкус, ее можно хранить в холодильнике.

Связанные темы:

Как приготовить пряную морковную квашеную капусту, рецепт (ферментированный. Вкусный. Полный пробиотиков.) — Все сообщения Healing Harvest Homestead

Последние мысли о пряной морковной квашеной капусте: традиционный рецепт ферментации

О Боже! Обожаю это! Так же, как и г.V. И все, кто пробует это на вкус! Если вы находитесь в лагере людей, которые считают, что брожение напоминает им разложение растительной материи, вы не пробовали свежих, невероятно ферментированных овощей.

Его можно есть прямо из банки, а можно использовать как вкусный гарнир. Он также отлично подходит для салатов или холодных блюд из пасты. Вы можете готовить на нем, если хотите, но имейте в виду, что сильный жар убьет хорошие пробиотики, так что не торопитесь. Я люблю есть его с яичницей!

Квашеная капуста — один из самых простых рецептов ферментации, позволяющий научиться сбраживать еще более разнообразные овощи, чтобы укрепить здоровье вашего организма.Этот пикантный вариант старого фаворита я буду делать снова и снова, и я надеюсь, что вы тоже!

Какая ваша любимая ферментированная еда? Вы человек, который все еще не решается создавать свои собственные ферментированные продукты? Если есть вопросы, оставляйте их в комментариях! И, как всегда, приветствуем все, что вы хотите сказать! 🙂

Возможно, вас заинтересуют следующие статьи по теме:

Как приготовить всплески из ферментированных помидоров черри

Как приготовить ЛУЧШИЙ ферментированный острый соус

Рецепт простого ферментированного кетчупа: вкусно и полезно

Как приготовить Имбирный жук….И что с этим делать

В блоге также есть масса других.