2Июл

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ квашСная: Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ квашСной капусты с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° бСлокочанная квашСная с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

10 ΠΊΠ³ капусты,
2 ΠΊΠ³ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ
200-250 г соли

ΠœΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ посуду для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ капусту, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ нСльзя, особСнно Π°Π»ΡŽΠΌΠΈΠ½Π΅Π²ΡƒΡŽ. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒΒ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ. Бамая вкусная капуста получаСтся Π² дСрСвянной Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅.

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉΒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ квашСной капусты:

Π Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ капусту ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ полосками Π½Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ шинковкС.Β ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ засыпаСм солью ΠΈΒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌΒ Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°ΠΊ, чтобы образовался сок. ВсС ΡƒΡ‚Ρ€Π°ΠΌΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ чистой Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅ΠΉ, ставим свСрху Π³Π½Π΅Ρ‚ — Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, Π° Π½Π° Π½Π΅Π΅ 3-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС (Π½Π΅ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ 20 градусов, Π½ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅ 10 — это ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°).

Если Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΈΡ‚Π΅ с солью ΠΈΠ»ΠΈ спСциями, этот нСдостаток Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ (ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ) ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π² капусту Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

Π•ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΒ ΠΏpΠΎΡ‚Ρ‹ΠΊΠ°Π΅ΠΌ капусту Π΄ΠΎ Π΄Π½Π° ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ квашСнии ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΈΒ Π³Π°Π·Π°. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 7-10 Π΄Π½Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° сок ΠΈΠ· ΠΌΡƒΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ станСт ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ, капусту ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. НС Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ!

На этапС раскладки ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² капусту Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π° ваш вкус: это ΠΈΠ»ΠΈ ягоды, ΠΈΠ»ΠΈ яблочко, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΈΠ»ΠΈ мята ΠΈ эстрагон, ΠΈΠ»ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ листик, сСмя ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°Β ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ, ΠΈΠ»ΠΈ сахар. Π›ΡƒΠΊ Π² капусту Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ стоит, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΎΠ½Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ врСмя.

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° с яблоками:

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° 10 ΠΊΠ³
ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ 300 Π³
Яблоки свСТиС 500 г
Боль 200 г
Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ 100 Π³

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° с клюквой:

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° 10 ΠΊΠ³
ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ 300 Π³
Клюква (брусника) 200 Π³
Боль 250 г
Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ 100 Π³

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° с Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ:

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° 10 ΠΊΠ³
ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ 500 Π³
Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π° 5 Π³ (Π΄Π²Π΅ Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ)
Боль 250 г

Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5-0 градусов. НС Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ капуста Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ приятно ΠΏΠΎΡ…Ρ€ΡƒΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ лишь Π½Π° суп.

КвашСная капуста просится Π½Π° стол ΠΈ Π² качСствС ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ блюда, ΠΈ ΠΎΡ…ΠΎΡ‚Π½ΠΎ выступаСт основой для Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π½Ρ‹Ρ… салатов. Она прСкрасно сочСтаСтся со свСТими ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ яблоками, ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΌ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ, Ρ€Π΅Π΄ΡŒΠΊΠΎΠΉ, Ρ€Π΅ΠΏΠΊΠΎΠΉ, Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ зСлСнью. Π’ качСствС Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΆΠ΅ просит Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΠ°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΠΊΡƒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла.

НСзамСнима капуста ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ горячих Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΡ… блюд. Π–Π°Π»ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π‘. Однако для Π΅Π³ΠΎ сохранСния ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ капустный рассол Π² ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ суп ΠΈΠ»ΠΈ соус. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, рассол, вкусСн ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ ΠΈ сам ΠΏΠΎ сСбС. Π’ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ годится для основы ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»Π΅ΠΉ, Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π² чистом Π²ΠΈΠ΄Π΅, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌ соком.

КвашСная капуста с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ ΠΈ яблоками

На сСгодняшний дСнь сущСствуСт ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ количСство Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² квашСной капусты. А всС это ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это доступный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΌΠ° Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² качСствС Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π° ΠΊ основным блюдам.

Π‘ΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ классичСскиС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ сСмСйныС. НапримСр, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Ρƒ, ΠΌΠ΅Π΄ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄. Но Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ краски Π·Π° счСт яблочка ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

  • капуста – 1-1,5 ΠΊΠ³;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • яблоко – 1 ΡˆΡ‚.;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 1 Π»;
  • соль – 1 ст. Π».;
  • сахар – 1 Ρ‡. Π».

Β 

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния

1. Π‘ΠΎΠ·Π΄Π°Π΅ΠΌ рассол. Для этого Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, соль ΠΈ сахар.

2. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π° огонь, кипятим ΠΈ добавляСм ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ соли ΠΈ сахара. Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ с огня. ΠžΡΡ‚ΡƒΠΆΠ°Π΅ΠΌ для дальнСйшСго приготовлСния квашСной капусты.

3. На 1 ΠΊΠ³ капусты потрСбуСтся Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΡΡ€Π΅Π΄Π½ΡŽΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π•Π΅ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ.

4. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. Если Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ соломкой.

5. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ для квашСной капусты ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ яблочко. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ.

6. Основной ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ.

7. ДобавляСм Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ.

8. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠΌ кусочки яблока. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

9. ΠŸΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ.

10. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ рассолом.


11. Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ оставляСм Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ мСстС Π½Π° 3 дня. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь слСдуСт ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ капусту, удаляя ΠΏΠ΅Π½Ρƒ с рассола.

12. По ΠΈΡΡ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ срока Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ рассол, Π° саму ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ капусту ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² чистыС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ пластиковой ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ставим Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ любоС ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто.

Π’ΠΎΡ‚ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° вкусная ΠΈ полСзная квашСная капуста с яблоками ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

receptino.ru

ΠŸΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

НовыС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

КвашСная капуста с ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ «ЗвСнигородская»

Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅

КвашСная бСлокочанная капуста с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ

КвашСная бСлокочанная капуста с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ ? По 1 Π²ΠΈΠ»ΠΊΡƒ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½ΠΎΠΉ капусты, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ? 50Β Π³ соли? сСмСна Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π°Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ Ρƒ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠ² капусты Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅.

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ Смкости соСдинитС

КвашСная бСлокочанная капуста с солСными ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ

КвашСная бСлокочанная капуста с солСными ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ ? 1 Π²ΠΈΠ»ΠΎΠΊ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½ΠΎΠΉ капусты? 5 солСных ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²? сСмСна укропаДля Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ:? 70Β Π³ соли? 100Β Π³ сахара? 400Β ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅. ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅ капусту, солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сСмСна ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°,

КвашСная бСлокочанная капуста со свСТими ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ

КвашСная бСлокочанная капуста со свСТими ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ ? По 1 Π²ΠΈΠ»ΠΊΡƒ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½ΠΎΠΉ капусты, ΠΊΠΎΡ€Π½ΡŽ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°? 2 свСТих ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°? 4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока? 10Β Π³ соли? Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ смородины, вишни? красный ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΌΠΈ полосами, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ солью ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 2–3Β Ρ‡ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ

КвашСная цвСтная капуста с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ

КвашСная цвСтная капуста с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ ? По 1 Π²ΠΈΠ»ΠΊΡƒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ? зСлСнь ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ? Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠ”Π»Ρ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ:? 20Β Π³ соли? Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ? 500Β ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹Π¦Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° соцвСтия, Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ нСбольшими кусочками.

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅

КвашСная Π±Ρ€ΡŽΡΡΠ΅Π»ΡŒΡΠΊΠ°Ρ капуста с ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ

КвашСная Π±Ρ€ΡŽΡΡΠ΅Π»ΡŒΡΠΊΠ°Ρ капуста с ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ ? 1Β ΠΊΠ³ Π±Ρ€ΡŽΡΡΠ΅Π»ΡŒΡΠΊΠΎΠΉ капусты? 100Β Π³ сСмян укропаДля Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ:? 30Β Π³ соли? 20Β Π³ сахара? 400Β ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹Π’ΠΈΠ»ΠΊΠΈ Π±Ρ€ΡŽΡΡΠ΅Π»ΡŒΡΠΊΠΎΠΉ капусты Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π° 2–3Β Ρ‡. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ слСйтС. Π§ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния, посолитС ΠΈ 2–3Β ΠΌΠΈΠ½ Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅

КвашСная капуста с солСными ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ

КвашСная капуста с солСными ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ 1 ΠΊΠ³ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½ΠΎΠΉ капусты, 600 Π³ солСных ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ², 25 Π³ сСмян ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°. Для Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ:1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 60 Π³ соли, 40 Π³ сахара. Бпособ приготовлСния ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΡ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π², ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

КвашСная капуста с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ

КвашСная капуста с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ 10 ΠΊΠ³ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½ΠΎΠΉ капусты, 2 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 600 Π³ соли, 3 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Бпособ приготовлСния ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ очиститС, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ соСдинитС с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ посудС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅

КвашСная капуста с солСными ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ

КвашСная капуста с солСными ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ 1Β ΠΊΠ³ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½ΠΎΠΉ капусты, 600Β Π³ солСных ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ², 25Β Π³ сСмян ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°.Π—Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ°: 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 40Β Π³ сахара, 60Β Π³ соли.ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΡ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π², ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ качСства Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. ВсС Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²

КвашСная капуста с солСными ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ

КвашСная капуста с солСными ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:1 ΠΊΠ³ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½ΠΎΠΉ капусты, 600Β Π³ солСных ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ², 25Β Π³ сСмян ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°.Для Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ:1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 60Β Π³ соли, 40Β Π³ сахара.ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΡ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π², ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ (Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ качСства) Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ

КвашСная капуста с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ Β«Π‘ΠΏΠ°Π³Π΅Ρ‚Ρ‚ΠΈΒ»

КвашСная капуста с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ Β«Π‘ΠΏΠ°Π³Π΅Ρ‚Ρ‚ΠΈΒ» β€’Β 3–4Β ΠΊΠ³ капусты‒ 300–400Β Π³ морковиДля рассола Π½Π° 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹:β€’Β 1,5 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара‒ 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΎΠ»ΠΈΠšΠΎΡ‡Π°Π½Ρ‹ капусты Ρ€Π°Π·Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΈ ΡΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ с Π½ΠΈΡ… утолщСния. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° столС ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 5–6 часов

КвашСная капуста с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ, чСсноком, Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ ΠΈ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Π΅ΠΌ «По вСсьма ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΒ»

КвашСная капуста с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ, чСсноком, Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ ΠΈ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Π΅ΠΌ «По вСсьма ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΒ» β€’Β 10Β ΠΊΠ³ капусты‒ 500Β Π³ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈβ€’Β 4 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ чСснока‒ 800Β Π³ сахара‒ 1/2 стручка Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ пСрца‒ сСмСна ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π°, зСлСнь ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ β€” ΠΏΠΎ

КвашСная капуста с яблоками, ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ, стручковым ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ ΠΏΠΎ-ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈ «Римская»

КвашСная капуста с яблоками, ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ, стручковым ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ ΠΏΠΎ-ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈ «Римская» β€’Β 3Β ΠΊΠ³ капусты‒ 1Β ΠΊΠ³ яблок‒ 450Β Π³ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²β€’Β 1,5–2 стручка красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°β€’Β Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° β€” ΠΏΠΎ вкусу‒ 150Β Π³ ΡΠΎΠ»ΠΈΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Ρ‹ капусты ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, очиститС ΠΎΡ‚ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΡ…

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° квашСная с ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ (ΡˆΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ΠΌΠΎ ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΡ‚Π° кияр Π΄Π΅Π½Π΅)

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° квашСная с ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ (ΡˆΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ΠΌΠΎ ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΡ‚Π° кияр Π΄Π΅Π½Π΅) Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ квашСной капустой, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом. На ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ (Π² Π³): ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ солСныС 44 (40) капуста квашСная 57 (40), Π»ΡƒΠΊ

КвашСная капуста с солСными ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ

КвашСная капуста с солСными ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: 1Β ΠΊΠ³ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½ΠΎΠΉ капусты, 600Β Π³ солСных ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ², 25Β Π³ сСмян ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°.Для Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ: 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 60Β Π³ соли, 40Β Π³ сахара.ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΡ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π², ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ (Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ качСства) Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π°

КвашСная капуста с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ ΠΈ яблоками

КвашСная капуста с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ ΠΈ яблоками На 10Β ΠΊΠ³ капусты – 200Β Π³ соли, Π³ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ сахарного пСска, 500–700Β Π³ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, 10 Π°Π½Ρ‚ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΊ.ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΡ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² ΠΈ ΠΊΠΎΡ‡Π΅Ρ€Ρ‹ΠΆΠ΅ΠΊ, Π²Π·Π²Π΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ. Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.На Π΄Π½ΠΎ посуды ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ КвашСная ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° с ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ [Π“Ρ€ΠΈΠ½Π²ΠΈΠ»ΡŒ].

Π₯имичСский состав ΠΈ пищСвая Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Π₯имичСский состав ΠΈ Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ· ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ цСнности

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ химичСский состав
«ΠšΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Π°Ρ ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° с ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ [Π“Ρ€ΠΈΠ½Π²ΠΈΠ»ΡŒ]».

Π’ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΎ содСрТаниС ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… вСщСств (калорийности, Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ²) Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ съСдобной части.

ΠΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎΠΠΎΡ€ΠΌΠ°**% ΠΎΡ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π² 100 Π³% ΠΎΡ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π² 100 ΠΊΠΊΠ°Π»100% Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹
ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ19 кКал1684 кКал1.1%5.8%8863 Π³
Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ1. 8 Π³76 Π³2.4%12.6%4222 Π³
Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹2.2 Π³219 Π³1%5.3%9955 Π³

ЭнСргСтичСская Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ КвашСная ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° с ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ [Π“Ρ€ΠΈΠ½Π²ΠΈΠ»ΡŒ] составляСт 19 кКал.

Основной источник: Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚. ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅.

** Π’ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Ρ‹ срСдниС Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ² для взрослого Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ с ΡƒΡ‡Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ вашСго ΠΏΠΎΠ»Π°, возраста ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ², Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ «Мой Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Β».

ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ квашСная капуста с яблоками ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ

КвашСная капуста с яблоками ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ

капуста квашСная быстрого приготовлСния

Π§Ρ‚ΠΎ Π½Π°ΠΌ понадобится:

2,5 ΠΊΠ³ капусты
350 Π³ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ
4 яблока
70 Π³ сахара
70 г соли
5 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листов
Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ (ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 18-20 ΡˆΡ‚.)

КвашСная капуста с яблоками ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ: ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ

1. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ квашСной капусты Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ начинаСтся с ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ, ΠΊ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ особо Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ. Π‘ΠΏΠ΅Ρ€Π²Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ капусту. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡΡΡŒ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅.
2. ΠΠ°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² посудину ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ капусту, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль, сахар ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Когда капуста ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ пустят сок, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист.
3. ΠŸΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ яблоки, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠΈ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ яблоки ΠΊ капустС с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ. Π•ΡΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ способ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ капусту – Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ яблоки слоями Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ Π΅Π΅ заполнСния.
4. Π’Π·ΡΡ‚ΡŒ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ квашСнной капустой с яблоками ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ, оставив ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ сантимСтра Π΄ΠΎ Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠ°.
5. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ с квашСнной капустой, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π² Π΅Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ капусту Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ дня ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь (ΠΏΠΎ нСсколько Ρ€Π°Π·) ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ капусту чистой дСрСвянной ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ шпаТкой. Π­Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ Π³Π°Π·Ρ‹, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ.
6. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· Ρ‚Ρ€ΠΈ дня вынСсти ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ капусту с яблоками ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ Π½Π° Π±Π°Π»ΠΊΠΎΠ½ (ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто) – ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ постоит Ρ‚Π°ΠΌ Ρ‚Ρ€ΠΈ-Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ дня. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ шпаТкой.
7. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π·Π° нСдСлю квашСнная капуста Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°, ΠΈ Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

Подавая ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ капусту с яблоками ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ Π½Π° стол, ΠΊ Π½Π΅ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла.

Напомним, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ нас Π½Π° сайтС Π΅ΡΡ‚ΡŒ классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ вкусного салата Π¦Π΅Π·Π°Ρ€ΡŒ.

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° с брусникой ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

НС Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ ΠΊΠ°Π½ΡƒΠ»ΠΈ Π² Π»Π΅Ρ‚Ρƒ нСзапамятныС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΡ‹ всСй ΡΠ΅ΠΌΡŒΡ‘ΠΉ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½Π΅ΠΉ осСнью квасили капусту. Π ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠ»Π° всСм, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΌΠ°ΠΌΠ°, Π° ΠΌΡ‹ с сСстрой Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄Ρ…Π²Π°Ρ‚Π΅. Папа Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ участвовал Π² процСссС. Π•ΠΌΡƒ Π±Ρ‹Π»Π° Π΄ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π° самая трудная муТская Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°. Он снимал с ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½ΠΎΠ² Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠ΅ Π·Π΅Π»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π» ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Ρ‹ Π½Π° части, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°ΠΌ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ ΠΈΡ… ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΈ ΡƒΠΌΠΈΠ½Π°Π» капусту Π² Π±Π°ΠΊΠ°Ρ… ΠΊΡƒΠ»Π°ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Надо ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ квасили ΠΌΡ‹ капусту ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°ΡΡˆΡ‚Π°Π±Π°Ρ… ΠΈ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ способами: с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ, со свёклой, с Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ, с клюквой ΠΈΠ»ΠΈ брусникой ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎ-корСйски, Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π½Π°Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ острой смСсью ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Π’ΠΎΡ‚, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ квашСной капусты с яблоками.

Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ квашСной капусты Π½Π°ΠΌ Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π»ΠΎ Π½Π° всю Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΡ‹ Π΅Π΅ Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π΅ Π³Π°Ρ€Π°ΠΆΠ° Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… эмалированных ёмкостях ΠΈΠ»ΠΈ Π² Ρ‚Ρ€Ρ‘Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…. А ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρƒ ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½ нашСй большой Π΄Ρ€ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ сСмьи Π±Ρ‹Π» Π·Π°ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠ΄ Π² Π³Π°Ρ€Π°ΠΆ Π·Π° Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ солСньями. И ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π»ΠΈΡΡŒ, Π½ΠΈΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ ΡƒΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡ… Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Никак Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΉΠΌΡƒ, Ρ‚ΠΎ Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ вкуснСС, Ρ‚ΠΎ Π»ΠΈ Π² молодости всё особСнно вкусным каТСтся, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ, вкус ΠΌΠ°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΉ квашСной капусты я Π΄ΠΎ сих ΠΏΠΎΡ€ помню.

ΠΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ³ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅ воспоминания ΠΎ Π΄Π°Π»Ρ‘ΠΊΠΎΠΉ молодости ΠΏΠΎΠ±ΡƒΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ мСня Π²Π·ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π·Π° квашСниС капусты. БСгодня я ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ вниманию Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ квашСной капусты с брусникой.

Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ взгляд, каТСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ капусту просто, ΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ с этим справится. Π•ΡΡ‚ΡŒ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ, нСсколько Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ слСдуСт ΡƒΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ заквашивании капусты Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° вас ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΎΡ‡Π°Ρ€ΠΎΠ²Π°Π»Π°.


Π˜Π½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡ ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅

ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: русская.

ΠšΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΡ: солСнья, Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ.

Бпособ приготовлСния: квашСниС.

ВрСмя ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 1 Ρ‡

ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя приготовлСния: 10 Π΄Π½Π΅ΠΉ Π½Π° Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‡

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 1,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • капуста бСлокочанная – 1 ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½ (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 4 ΠΊΠ³)
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 3 ΡˆΡ‚.(100 Π³-120 Π³)
  • соль (я взяла ΠΌΠΎΡ€ΡΠΊΡƒΡŽ) – 100 Π³
  • брусника – 60 Π³.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния:

  1. Π― ΡƒΠΆΠ΅ ΡƒΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π»Π° ΠΎ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ квашСная капуста ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ вкусной. И Π²ΠΎΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚. Для квашСния Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π½ΠΈΡ… высокоС содСрТаниС сахара. Π—Π΅Π»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Ρ€Ρ‹Ρ…Π»Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Ρ‹ для квашСния Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, всС позднСспСлыС сорта капусты подходят для квашСния. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΈ квасили капусту Π½Π° Руси ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½ΠΎ осСнью, Π² Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ ноября.
    ЗачиститС ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½ капусты ΠΎΡ‚ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΡ… Π·Π΅Π»Ρ‘Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π², Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° 4 части ΠΈ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅. Для шинкованной капусты Π²Π°ΠΌ потрСбуСтся ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мСста, освободитС стол ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ Π΅Π³ΠΎ застСлитС. Π’ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Π° шинковки капусты Π½Π° вашС усмотрСниС.
  2. Π Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ капусту солью, ΠΎΠ±ΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ двумя Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΡƒΠ΄Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ мСситС тСсто. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° сразу даст сок.
  3. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ почиститС ΠΈ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠ΅. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ капусту Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ посыпали капусту ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ, ΠΎΠ±ΠΌΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‘ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ сомнётся, потСряСт Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ нСкрасиво Π²Ρ‹Π³Π»ΡΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ.
  4. РаспрСдСлитС ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΏΠΎ всСму ΠΎΠ±ΡŠΡ‘ΠΌΡƒ капусты, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ капусту с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ ягодами брусники, всё ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.
  5. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, ΠΎΠ±ΡŠΡ‘ΠΌΠΎΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 5 Π». Π”Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ выстСлитС капустными листами. Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΡΠΎΠ»Ρ‘Π½ΡƒΡŽ капусту Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΏΠΎ частям. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ сначала ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ всСго ΠΎΠ±ΡŠΡ‘ΠΌΠ° нашинкованной капусты. Π£ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΈΡ‚Π΅ капусту, с силой наТимая Π½Π° Π½Π΅Ρ‘ ΠΊΡƒΠ»Π°ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ сок. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ капусты ΠΈ снова ΡƒΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΈΡ‚Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡŽ.
  6. И Π² послСдний Ρ€Π°Π· ΡƒΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΈΡ‚Π΅ капусту. ΠŸΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Π² капустС Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ… Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡŽ, Π° гниСнию капусты, поэтому Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ капусту.
  7. Π£Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ капусту Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ свСрху чисто Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ Π·Π΅Π»Ρ‘Π½Ρ‹ΠΌΠΈ капустными Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ сняли с ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½ΠΎΠ². НакройтС капусту плоской Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ. Π’ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ дСрСвянный ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΠΊ (прСсс), Π½ΠΎ Π³Π΄Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ? ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ Π³Π½Ρ‘Ρ‚. Π― Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΠ»Π° Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ 5-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΡƒ ΠΈ поставила свСрху.
  8. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡƒΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ капуста ΡƒΠ΄Π°Π»Π°ΡΡŒ. Для броТСния капусту Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 16-18 градусов Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ происходит Π·Π° 8-10 Π΄Π½Π΅ΠΉ. А Π²ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ быстрСС, Π½ΠΎ капуста Π² ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ получится мягкой. А ΠΏΡ€Π΅Π»Π΅ΡΡ‚ΡŒ квашСной капусты ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· ΠΈ состоит Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° хрустит. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ для капусты ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΡƒΡ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‘Π½Π½ΡƒΡŽ лодТию.
    Π’ΠΎ врСмя броТСния Π½Π° повСрхности капусты появится ΠΏΠ΅Π½Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ. НС Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ капусту дСрСвянной ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΎ Π΄Π½Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ» ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ углСкислый Π³Π°Π·. Когда прСкратится Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π³Π°Π·ΠΎΠ², появится свСтлый рассол ΠΈ вкус капусты станСт кисловато-солёным, Π° Π½Π΅ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΌ, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ.
  9. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π³Π½Ρ‘Ρ‚ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ капусту Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π΅Ρ‘ ΡƒΡ‚Ρ€Π°ΠΌΠ±ΠΎΠ²Π°Π². Готовая капуста Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ, хрустящСй ΠΈ сочной.
    ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° ΠΏΡ€ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ всСгда Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ рассолом, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Π½Π° повСрхности Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ плСсСнь ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ слизь.


Π₯озяйкС Π½Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ:

  • Π—Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ капусту с брусникой Π½Π΅ рСкомСндуСтся, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ послС оттаивания Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π‘ быстро Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ.

Автор ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ

Π― — Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠ°. НакоплСн большой ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚.

Написано статСй

ΠœΡ‹ ΡΡ‚Π°Ρ€Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΡƒΡŽ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡŽ. ΠŸΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉΡΡ‚Π°, ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‘.Если ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ β€” ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Сю с Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌΠΈ Π² ΡΠΎΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… сСтях ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅ свой ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ. Бпасибо!

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° квашСная с болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Β 

КвашСная капуста Π½Π° столС всСгда придСтся кстати. Π•Ρ‘ принято Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ нСбольшоС количСство просто Π½Π° Π΅Π΄Ρƒ.

ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ салат – капуста квашСная с болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, β€œΠ½Π° ΡƒΡ€Π° идёт” с ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΠΌΠΈ Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ яствами. Π­Ρ‚ΠΎ простоС блюдо Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π΅ слоТно Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄Π° ΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ особо Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ стоит Π·Π°ΠΏΠ°ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, свСТСй капустой, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ нСсколько часов Π½Π° эту Π½Π΅Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΉΠ»ΠΈΠ²ΡƒΡŽ, Π½ΠΎ нСвСроятно Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ.

Β 

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° Π² ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π°Ρ… – 2 – 2,5 ΠΊΠ³.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский – 250 – 300 Π³.
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 150 – 200 Π³.
  • Боль – 2 ст.Π».
  • Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ: Ρ‚ΠΌΠΈΠ½, сСмя Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΠΎ ТСланию

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ капусту с болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ

Β 

1. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ квашСной капусты с болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для приготовлСния Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ быстро, уксус Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ. Π­Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ.

Π‘ капустных ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½ΠΎΠ² ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ слой Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΡ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π². ΠΠ°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ вСсь ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½ Π·Π° ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ‡Π΅Ρ€Ρ‹ΠΆΠΊΠΈ. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ капусту.

Β 

Β 

Β 

Β 

2. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ·ΠΊΠΈΠΌΠΈ брусочками ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

3. По ТСланию ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ ΠΈ сСмя Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹. Достаточно Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎ 1/2 Ρ‡. Π».

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

4. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ капусту, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ, спСции ΠΈ соль. ВсС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΏΠΎΠΌΡΡ‚ΡŒ.

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

5. Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ капусту с болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π΅Π΄Π΅Ρ€ΠΊΠΎ. ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π”ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ мСньшС Ρ‡Π΅ΠΌ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ посуды. Π£ΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ нСбольшой Π³Ρ€ΡƒΠ·.


Π’Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ капусту ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 48 часов. Π•Ρ‰Π΅ Π½Π° сутки ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.
ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ Π½Π° стол Π² ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ капусту Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ масло ΠΈ Π»ΡƒΠΊ.

Β 

Β 

Вкусная капуста квашСная с болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Β 

Β 

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° квашСная с болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

Β 

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° квашСная с болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° – 3 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, красный болгарский – 0,5 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°.
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° – 0,5 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°.
  • Π›ΡƒΠΊ – 0,5 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°.
  • Уксус – 150 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ².
  • Боль – 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – полстакана.
  • Масло подсолнСчноС – 1 стакан.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

ΠΠ°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ капусту ΠΈ Π² большом Ρ‚Π°Π·Ρƒ засыпаСм Π΅Ρ‘ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ соли, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅ΠΌ. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ, Π° Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ, Π½Π°Ρ‚Ρ€Ρ‘ΠΌ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ полосками ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ – Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ всё ΠΊ капустС, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅ΠΌ, ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ сахар, уксус ΠΈ масло, снова ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅ΠΌ, ΠΈ капуста квашСная с болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΠΌ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠΌ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.

Β 

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° квашСная с болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Π² рассолС

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° – 3 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°.
  • Болгарский сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 300 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.
  • Π›ΡƒΠΊ – 300 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° – 0,5 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°.
  • Π’ΠΎΠ΄Π° – 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€.
  • Боль – 2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ – 5 ΡˆΡ‚ΡƒΡ‡Π΅ΠΊ.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ Β«Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉΒ» – 3 ΡˆΡ‚ΡƒΡ‡ΠΊΠΈ.
  • Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист – 3 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Π’ΠΎΠ΄Ρƒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ довСсти Π΄ΠΎ кипСния, с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ листом ΠΈ солью, сахаром. Пока готовится рассол, Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ капусту Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ полоской, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ поступим ΠΈ с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, Π° ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π°Ρ‚Ρ€Ρ‘ΠΌ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠ΅. Π›ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΠΌ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, Π½Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ.

Когда остынСт рассол, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ салат, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π±Π΅Π· ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ 2 дня, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ – Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠ΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Наша капуста квашСная с болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Π² рассолС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ, спустя ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π΄Π½Π΅ΠΉ.

Β 

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° квашСная с болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π·Ρ‘Ρ€Π½Π°ΠΌΠΈ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° – 4 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° (ΡƒΠΆΠ΅ Π² нашинкованном Π²ΠΈΠ΄Π΅).
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский, сладкий – 1,5 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°.
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 1 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.
  • Боль – полстакана.
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.
  • Π“ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π·Ρ‘Ρ€Π½Π° – 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Π’ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ соломкой Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΈ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ капусту, Π° ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ – Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠ΅. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π² большой мискС Ρ€Π°Π·ΠΌΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ капусту, посыпаСм солью ΠΈ сахаром, добавляСм Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅ΠΌ ΠΈ Π΄Π°Π΄ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 часа, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ пустился сок.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π² капусту Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅ΠΌ. РаскладываСм ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ Π΄Π²Π° дня ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· нСсколько суток ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто, ΠΈ наша капуста квашСная с болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ.

Π›Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ яблочно-ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π°ΡƒΡ‚ — Raw Rutes

Π’ΠΎΡ‚ Π·Π°Π±Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ способ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ осСнний Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ (яблоко) ΠΈ осСнний ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ (ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ). Но приятно Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ эти ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ доступны Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ всСго Π³ΠΎΠ΄Π° ΠΈ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Π² сСзон. ΠšΡƒΡΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ красивый ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚, ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ с золотистой квашСной капустой, Π° яблоко ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ½Ρ‡Π°ΠΉΡˆΡƒΡŽ ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ кислой капустС.

  • 6 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ² органичСской Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ капусты (ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π».Π΄Π²Π΅ срСдниС Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹)
  • 2 Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… красных яблока (вашСго любимого сорта)
  • 3 большиС ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ
  • 4 ягоды моТТСвСльника
  • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ морской соли
  • 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сСмян Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π°
  • 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… сСмян Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹

Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ внСшниС Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΈ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ сСрдцСвину с ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½ΠΎΠ² ΠΈ Π±Ρ€ΠΎΡΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² компост. Быстро ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Ρ‹.

Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ капусты ΠΈΠ»ΠΈ Π½ΠΎΠΆ для Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ ΠΌΠ°Π½Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ½Ρ‹, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½ Π½Π° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π±Ρ€ΠΈΡ‚Π²Π°, куски.НС ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ, Ссли Π² этом Π½Π΅Ρ‚ нСобходимости. Они Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ ΠΊΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ², ΠΈ Π²Ρ‹ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… достаточно Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ.

Боковая панСль: Alex @ Raw Rutes Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ ΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π» вбрасываниС квашСной капусты Π² стилС Β«Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² машин». Π£ Π΅Π³ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° Π±Ρ‹Π» Π½ΠΎΠΆ, Π° Ρƒ АлСкса — ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ капусты. Оба Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ±ΡŒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠ², Π½ΠΎ ΠšΡ€ΠΈΡ @ Raw Rutes, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π±Ρ‹Π» Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½ Π² качСствС ΡΡƒΠ΄ΡŒΠΈ конкурса, ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΠ», Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΡ€Π°ΡƒΡ‚ АлСкса прСвосходит ΠΏΠΎ качСству. НСкоторыС источники говорят, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ бросил свой Π½ΠΎΠΆ Π² блиТайший ΠΎΠΊΠ΅Π°Π½ Π² Π³ΠΎΡ€Π΅, ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Π² ΠΊΡ€Π°ΡƒΡ‚-тастичСскиС Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹ АлСкса.Π’ ΠΊΡƒΠ»Π΅Ρ€Π΅ для Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΎΠ½ навсСгда останСтся Kraut-Off 2013 Π³ΠΎΠ΄Π°.

ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ яблоки, удаляя стСбли ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ сСрдцСвины яблок. ΠžΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ кусочки.

Π’ большой мискС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ мСситС ΠΈΡ… Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сока.

ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ для броТСния ΠΊΡƒΠ»Π°ΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ для ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.

Π£Π±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ капуста ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½Π° Π² сок.Если Π½Π΅Ρ‚, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ рассол, состоящий ΠΈΠ· 1 стакана Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ морской соли.

ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ чистыС кСрамичСскиС Π³Ρ€ΡƒΠ·Ρ‹ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΈ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½Ρ‹ Π² рассол.

Боковая панСль: ВСс ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ Π²Π°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠΈ всСго погруТСния Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π· Π½ΠΈΡ…, ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠΉΠΌΠ΅Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ ΠΈΠΌΠ΅Π΅ΠΌ Π² Π²ΠΈΠ΄Ρƒ. Π’ качСствС Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹ утяТСлитСлСй, ΠΏΡ€ΠΈ использовании Ρ‡Π΅Ρ€Π΅ΠΏΠΊΠΎΠ² ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΠ°, чистая кСрамичСская Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈ большой камСнь, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ прокипячСнный, часто Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ кСрамичСскиС Π³ΠΈΡ€ΠΈ Π² стилС полумСсяца.

Если Ρƒ вашСго ΠΊΡƒΠ²ΡˆΠΈΠ½Π° Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π½Π°Π» для Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π°ΡŽ, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ рассолом.

Π‘Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ 3-5 Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 68-72 Β° ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° квашСная капуста Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ (Π½ΠΎ Π½Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ) Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ (ΠΎΡ‚ 58 Β° Π΄ΠΎ 64 Β°).

Боковая панСль: Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ рассмотрим аспСкты квашСной капусты, связанныС с ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ. Π£Ρ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΎΠ², ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ случайного Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ°Π½ΡŒΡ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€Π΅ΠΉ Π² Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ°Π½Π°Π»Π΅ Π΄ΠΎ ΡΡƒΠΌΠ°ΡΡˆΠ΅Π΄ΡˆΠ΅Π³ΠΎ пузыря Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΎΠ°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ уровня, ΠΊΠ°ΠΊ Ссли Π±Ρ‹ ваша квашСная капуста ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π»Π°! Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, этот ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΎΠ² Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ начинаСтся ΠΏΡ€ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅.ВсС Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ! Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ Π² вашСй квашСной капустС ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹. Если Π²Ρ‹ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π² Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ юТном ΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅, ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π² ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π»Π΅ нСдоступна, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ нСсколько Π΄Π½Π΅ΠΉ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π°Π²ΠΊΠ΅, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Он ΠΏΠΎ-ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½Π΅ΠΌΡƒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΠΈΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ, Π½ΠΎ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Π΅Π΅.

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· Π΄Π²Π΅ Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ капусту ΠΈ посмотритС, достаточно Π»ΠΈ ΠΎΠ½Π° кислая ΠΈ острая Π½Π° ваш вкус. Если Π½Π΅Ρ‚, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΡŽ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ достигнСтС ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ вкуса. ΠŸΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ провСряйтС ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ°Π½Π°Π»Π΅.

ПослС Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ броТСния Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ капусту Π² Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹Ρ… Смкостях Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ домашнСй украинской квашСной капусты «Валинский вкус Π΄ΠΎΠΌΠ°

Β»

Β· 33 коммСнтария Β· Π­Ρ‚ΠΎ сообщСниС ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ партнСрскиС ссылки

Π― ΠΌΠΎΠ³Ρƒ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ слишком Ρ€Π°Π·Π±ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΠ²Ρ‹ΠΌ Π² Π΅Π΄Π΅ Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ, Π½ΠΎ это ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Ρ‚Π΅Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Π°ΠΌ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ нравятся ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ нравятся. ВсС Π΄Π΅Π»ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ всС ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ.МнС Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ Π½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ квашСной капусты ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с этим Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ оказываСтся Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ.

Π― Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, сколько сСбя помню. Π’ дСтствС я помню, ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠ° Π΄Π΅Π»Π°Π»Π° сразу ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠΉ этой квашСной капусты ΠΈ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Π»Π° Π΅Π΅ Π² Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΈ вСсну.

Π― дСлаю салат ΠΈΠ· квашСной капусты, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ сочСтаСтся с Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ блюдом. Π•Ρ‰Π΅ я люблю Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ Π±ΠΎΡ€Ρ‰ капустняк.ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, я люблю Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ капусту Π² ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ капусту, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ капусту для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ вкуса квашСной капусты, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ½Π° добавляСт.

Для Π½Π΅Π³ΠΎ трСбуСтся всСго Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°, ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ просто ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° всС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, это Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ²ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ для вас эту Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ домашнюю ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ капусту.

НСобходимыС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ — срСдниС ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Ρ‹
2 большиС — ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ
ΒΌ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ — соль

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ:

ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ Π΄Π²Π° листа капусты.ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ картофСлСчисткой ΠΈΠ»ΠΈ овощСчисткой. Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. ΠšΠΎΡ‡Π°Π½ капусты Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ капусту ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² миску с нашинкованной капустой. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π½ΡƒΡŽ смСсь ΠΈ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ соТмитС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΠ° капуста Π½Π΅ станСт мягкой ΠΈ Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒ сок. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ капусту Π² миску с ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉΡΡ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π΅. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ квашСной капустС ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° ΡΡ‚ΠΎΠ»Π΅ΡˆΠ½ΠΈΡ†Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 24 часа.Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 3-4 дня.

Π”ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°, Ρ€Π°Π·Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ капусту ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ мСсяцСв. КвашСная капуста Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 1 нСдСлю.

Π― люблю Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ салат ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΡ€Ρ‰ ΠΈΠ· квашСной капусты (капустняк) (этими Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ я подСлюсь ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅).

ΠΠ°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ !

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ домашнСй украинской квашСной капусты

Π― Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, сколько сСбя помню.Π’ дСтствС я помню, ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠ° Π΄Π΅Π»Π°Π»Π° сразу ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠΉ этой квашСной капусты ΠΈ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Π»Π° Π΅Π΅ Π² Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΈ вСсну. Для этого трСбуСтся всСго Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°, ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ просто ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° всС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, это Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ²ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ для вас эту Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ домашнюю ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ капусту.

ΠšΡƒΡ€Ρ: ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Ρ‹, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Π΅, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ: 3 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°

Автор: Валя Ρƒ Π’Π°Π»ΠΈ «Вкус Π΄ΠΎΠΌΠ°Β»

Бостав

  • Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Π°ΠΌ понадобятся:
  • 2 ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Ρ‹ — кочанная капуста срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°
  • 2 большой — ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ
  • ΒΌ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° — соль

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ

  1. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ Π΄Π²Π° листа капусты.ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ картофСлСчисткой ΠΈΠ»ΠΈ овощСчисткой. Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. ΠšΠΎΡ‡Π°Π½ капусты Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ капусту ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² миску с нашинкованной капустой. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π½ΡƒΡŽ смСсь, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ соТмитС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΠ° капуста Π½Π΅ станСт мягкой ΠΈ Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒ сок. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ капусту Π² миску с ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉΡΡ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π΅. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ капусту Π½Π° столС ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 24 часа.Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 3-4 дня.

  2. Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ капусту ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ мСсяцСв. КвашСная капуста Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 1 нСдСлю.

  3. Π›ΡŽΠ±Π»ΡŽ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ салат ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΡ€Ρ‰ ΠΈΠ· квашСной капусты (капусняк). ΠΠ°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ!

Если Ρ‚Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡˆΡŒ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, подСлись со ΠΌΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π² ​​фСйсбукС, инстаграм ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΠ½-интСрСсС. ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒΡ‚Π΅ это Ρ‚Π΅Π³ΠΎΠΌ #valyastasteofhome , я Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π» Π±Ρ‹ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ вашС Ρ‚Π²ΠΎΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅.πŸ™‚

ΠšΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ принадлСТности, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ я использовал ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°:
(Ссли Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΈΠ· этих ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ², просто Π½Π°ΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ)

Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅? ПодСлись, поТалуйста!

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ квашСной капусты с ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π΅ΠΌ, Π»ΡŽΠ±ΡΡ‰Π΅ΠΉ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ

ΠŸΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ‚, Π΄Ρ€ΡƒΠ³! НадСюсь, ваши Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ! Π― всС Π΅Ρ‰Π΅ ΡƒΡ‡Π°ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ΅ МСган Π’Π΅Π»ΠΏΠ½Π΅Ρ€ Amazing Life Detox , Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π±Ρ‹Π»Π° довольно интСрСсная нСдСля, посвящСнная всСм ΠΌΠΎΠΈΠΌ привязанностям, финансам, Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅, ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡΠΌ, Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅, мыслям ΠΈ пространству.

Π’ субботу я ΠΊΠΎΠ΅-Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ±Ρ€Π°Π», Ρ‡Ρ‚ΠΎ сдСлало ΠΌΠΎΠ΅ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡Π΅Π΅ ΠΈ письмСнноС пространство Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΌ. Π― Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ» сок ΠΈΠ· , ΠΊΠ°ΠΊ ΡΡƒΠΌΠ°ΡΡˆΠ΅Π΄ΡˆΠΈΠΉ, создавал Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΈ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π» своС Ρ‚Π΅Π»ΠΎ послС ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΎΠ². Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ способ Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ баланс вашСго Ρ‚Π΅Π»Π° послС отпуска — ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ Π² свой Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ . Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, сСгодняшний Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ составляСт Π²Π°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ любого Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ»Π°Π½Π° питания.

Π€Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ — ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ способ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² Π² свой Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ Π±Π΅Π· нСобходимости Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ‡Ρƒ Π΄Π΅Π½Π΅Π³ Π½Π° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ.Π­Ρ‚ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π»ΡŽΠ±Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ для ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ пищСварСния ΠΈ сильной ΠΈ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½ΠΎΠΉ систСмы.

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π² этой квашСной капустС Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ являСтся ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ источником Π±Π΅Ρ‚Π°-ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ являСтся Ρ„ΠΈΡ‚ΠΎΠ½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ дСйствуСт ΠΊΠ°ΠΊ антиоксидант Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ Π² Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ А, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΡˆΡƒ ΠΊΠΎΠΆΡƒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ красивой ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ.

И Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ ярком ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½ΠΎΠΌ , ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅! Он ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π³Π°Π·ΠΎΠ², вздутия ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π° ΠΈ Ρ‚ΠΎΡˆΠ½ΠΎΡ‚Ρ‹.Π­Ρ‚Π° спСция — ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠΈΡ… Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ…, ΠΈ я Π΅ΠΌ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь, , , ΠΎΠ΄Π½Π° Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°, ΠΈΠ»ΠΈ , другая, , ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ блюдам.

ΠšΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ домашний ΠΊΡ€Π°ΡƒΡ‚ Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ Ρ†Π΅Π½Π΅ ΠΎΡ‚ 5 Π΄ΠΎ 10 Π΄ΠΎΠ»Π»Π°Ρ€ΠΎΠ² ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€! На это я Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΡŽ ПШОУ! Π― сдСлал эту ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΡŽ ΠΊΡ€Π°ΡƒΡ‚Π° ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π° 1 Π΄ΠΎΠ»Π»Π°Ρ€, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ я ΠΊΡƒΠΏΠΈΠ» самый большой ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½ капусты, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ я ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π΅Π» Π½Π° Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠ»ΠΎΡ€Π½ΠΎΠΌ фСстивалС Π² БаскатунС этим Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ, всСго Π·Π° 3 Π΄ΠΎΠ»Π»Π°Ρ€Π°. Π­Ρ‚ΠΎ сдСлало Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 4 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π°ΡƒΡ‚Π°.ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ это просто!

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ квашСной капусты, Π»ΡŽΠ±ΡΡ‰Π΅ΠΉ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ

Бостав

  • 1 малСнький ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½ (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚Π΅ большой ΠΈ сдСлайтС нСсколько сортов, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, этот ΠΈΠ»ΠΈ этот )
  • 2 ст. морская соль
  • Π˜ΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ, 1 дюйм, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ
  • 1 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Π°Ρ

ΠŸΡ€ΠΎΠ΅Π·Π΄

  1. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅, удСрТивая ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ лист снаруТи.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ миску для смСшивания.
  3. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ морской солью.
  4. Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ капуста ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»Π°ΡΡŒ слоСм, врСмя ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ отТимая.
  5. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ 15–20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²ΠΎΠ΄Π° Π½Π΅ вымываСтся ΠΈΠ· капусты.
  6. Бильно помассируйтС капусту Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, отТимая Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π² мискС Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ достаточного количСства Тидкости.
  7. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠ°ΡΡΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ станут мягкими, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.
  8. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² 1-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ сохранСнный лист, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΠ»ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π°ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ рассол, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ оставался ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ.Π£Π±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Тидкости достаточно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ капусту. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π²Π°ΠΌ придСтся Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.
  9. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ кусок ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΈ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π±Π°Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.
  10. Π—Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ 3-28 Π΄Π½Π΅ΠΉ.
  11. НАБЛАЖДАЙВЕБЬ!

Π§Ρ‚ΠΎ ΠΆ, это Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° сСгодня, Π΄Ρ€ΡƒΠ³.

Если Π²Ρ‹ ΠΈΡ‰Π΅Ρ‚Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ способы Π½Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠ³ΠΈ броТСния, ΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡŒΡ‚Π΅ΡΡŒ с ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ элСктронной ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΎΠΉ Π‘Π•Π‘ΠŸΠ›ΠΠ’ΠΠž Eat Your Way to Happy Belly with Fantastic Fermentables. Он содСрТит ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΎ пользС пробиотичСских ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ 15 простых Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², подходящих для Π²Π΅Π³Π°Π½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠ°Π»Π΅ΠΎ. НаТмитС здСсь, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ сСйчас! ΠΠ°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ!

Π£Π΄Π°Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Π²Π°ΠΌ Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ!

Cait xo

КвашСная капуста с ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π΄ΠΈΠΊΠΈΠΌ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ

БвСТая квашСная капуста сильно отличаСтся ΠΎΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ…, мягких вСрсий, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅. Помимо мягкого вкуса (Ссли Π²Ρ‹ Π²Ρ‹Π±Π΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅), капуста ΠΏΠΎ-ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½Π΅ΠΌΡƒ остаСтся хрустящСй, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π²Π°ΠΌ большС свободы для приготовлСния с Π½Π΅ΠΉ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ ΠΈ сохранСния цСлостности.

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° — это Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ блюдо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π°-ля ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ капусту. ΠšΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ всСх Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ², Ρ„ΠΎΡ€ΠΌ ΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ² ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ капусты ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ яркой ΠΈ Π²ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΉ, Ссли Π²Ρ‹ настроСны Π½Π° интСрСсный Π½Π°ΡƒΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΅ΠΊΡ‚.

НСкотороС врСмя Π½Π°Π·Π°Π΄ ΠΌΠ½Π΅ понадобился ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ для блюда ΠΈΠ· колбасы ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ я Π΄Π΅Π»Π°Π» для частного ΡƒΠΆΠΈΠ½Π°, ΠΈ я Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π», Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ярким, поэтому Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π» этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. Π­Ρ‚ΠΎ базовая закваска, Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅Ρ‰Π΅ большС ΡΠΊΠ»ΠΎΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ мою ΡˆΠ»ΡΠΏΡƒ ΠΊ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΡ€Π°ΡƒΡ‚Ρƒ, Π² Π½Π΅ΠΉ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€Π°Π³ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅, ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹Π΅, Π΄ΠΈΠΊΠΈΠ΅ сСмСна Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡƒΡΠΈΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² собствСнном рассолС.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо: колбаса ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΡ€Π΅Ρ€Π°Π΄Π°, Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ с Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ.

ΠšΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ для капусты

Π’ΠΎΡ‚ список Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ я использовал ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π» Π±Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π°ΡΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь, Π½ΠΎ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ подальшС ΠΎΡ‚ синих ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΉ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π°Ρ‚

  • Π Π΅ΠΏΠ° золотистая, алая, хакурСйская ΠΈΠ»ΠΈ пурпурная
  • ВсС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΎΠ·ΠΈΠΌΠΎΠΉ Ρ€Π΅Π΄ΡŒΠΊΠΈ, Ρ‚. Π•. Арбузный рСдис, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ рСдис, Π»Π°Π²Π°Π½Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ рСдис, Π΄Π°ΠΉΠΊΠΎΠ½ ΠΈ Ρ‚. Π”.
  • Π‘Ρ€ΡŽΠΊΠ²Π°
  • ΠšΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ всСх Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ², ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ ΠΏΡƒΡ€ΠΏΡƒΡ€Π½ΠΎΠΉ
  • Π‘Π²Π΅ΠΊΠ»Π° бСлая ΠΈΠ»ΠΈ золотистая, Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах
  • ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ

На мандолинС

ΠšΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΅ капусты, поэтому для получСния идСальной тСкстуры ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Π½Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ½Ρƒ.

Π Π°ΡΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

КвашСная капуста ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² с Π΄ΠΈΠΊΠΈΠΌ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ

КвашСная капуста ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ², ароматизированная Π΄ΠΈΠΊΠΈΠΌ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ

ΠšΡƒΡ€Ρ: закуска, Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€, закуска

ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: нСмСцкая

ΠšΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΠΎΠ΅ слово: ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹, квашСная капуста, Π΄ΠΈΠΊΠΈΠΉ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • Бамая большая смСсь ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ², ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ…, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ 3,5 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π°
  • ΠšΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½Π°Ρ соль 1 унция
  • 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ слСгка ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… сСмян Π΄ΠΈΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π°

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ

  • ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ Π½Π° Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ для Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ Π½Π° ΠΌΠ°Π½Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅ΠΌΠΎΠ½ΡΡ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это, Π½ΠΎ это выглядит красиво, Ссли ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹. Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠ±Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ для придания Π΅ΠΌΡƒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ просто Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ускорит ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола.

  • Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, соль ΠΈ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ ΠΈ помСститС Π² пластиковый ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€ ΠΈΠ»ΠΈ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ для броТСния, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π²Ρ‹ΡˆΠ»ΠΈ ΠΈΠ· Тидкости ΠΈ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ рассол.

  • Когда Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ слСгка Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… рассолом, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ· Π½Π° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ 2 толстыми мСшками для мусора, Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ смСсь ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»Π°ΡΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ рассолом.

  • ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ смСсь Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто Π²Π΄Π°Π»ΠΈ ΠΎΡ‚ солнСчного свСта ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΉ Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 9 Π΄Π½Π΅ΠΉ, провСряя Π΅Π΅ ΠΈ помСшивая Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· дСнь, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ Π΅ΠΉ, ΠΈ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ рассол всСгда ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Если Π²Π°ΠΌ нравится вкус спустя мСньшС ΠΈΠ»ΠΈ большС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Π΄Π΅Ρ€Π·Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° я Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ 14 Π΄Π½Π΅ΠΉ.

  • ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ Π½Π° стол Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π°ΡƒΡ‚ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΌΡΠ³Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π°ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ мясной Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, масло, кусок Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ Ρ‚. Π”., Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ ΡΠΌΡΠ³Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠΊΡΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ кислоту послС Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ стали мягкими ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ для Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π³ΠΎ употрСблСния Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΡ

Π”Π°Π΅Ρ‚ 3,5 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π°, этого достаточно для 15 Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ
Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

БвязанныС

КвашСная капуста ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ (квашСная, квашСная)

Π­Ρ‚Π° простая квашСнная капуста ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ с Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ яблоком ΠΈ соком Π»Π°ΠΉΠΌΠ° являСтся основным ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ нашСго Π΄ΠΎΠΌΠ°. Π― добавляю Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΊΠΎ всСму ΠΈ ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡŽΡΡŒ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ хотя Π±Ρ‹ Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π° Π² дСнь. Π― ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ ΠΊ нашим блюдам, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Π΅ с нашими салатами, с салатом, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ с Π³ΡƒΠ°ΠΊΠ°ΠΌΠΎΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ (ΠΌΠ½Π΅ нравится кислинка ΠΈ хрустящая тСкстура).

Π•Π³ΠΎ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ просто ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΈ ΠΎΠ½ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠΈ. Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ Π² наш Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ для нас, особСнно для ΠΌΠΎΠΈΡ… Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ тягС ΠΊ сахару, Π²Π·Π΄ΡƒΡ‚ΠΈΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π°, пСриодичСских болях Π² ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π΅, исцСлСнии ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ° (ΠΎΡ‚ Ρ‡Ρ€Π΅Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ употрСблСния Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ²), Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… симптомах, ΠΊΠ°ΠΊ Π‘Π”Π’Π“ ΠΈ Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ. ВсС эти симптомы присутствовали Ρƒ ΠΌΠΎΠΈΡ… Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ, ΠΈ ΠΈΡ… количСство Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ. Π― Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³Ρƒ этого Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ!

КвашСная капуста ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ с Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ яблоком ΠΈ соком Π»Π°ΠΉΠΌΠ°

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ 5 x 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ (эквивалСнт ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°) Π±Π°Π½ΠΎΠΊ.

МнС нравится ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ закваску, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ партия содСрТит всС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π°, это Π±Ρ‹Π»ΠΎ особСнно Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ для мСня, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΌΠ½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π²Ρ‹Π»Π΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊ ΠΌΠΎΠ΅Π³ΠΎ сына ΠΎΡ‚ Ρ‡Ρ€Π΅Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ использования Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ². Π― ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ вСгСтарианскиС закваски Body Ecology, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ здСсь.

PS. Если Π²Ρ‹ ΠΆΠΈΠ²Π΅Ρ‚Π΅ Π² Австралии, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ здСсь ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡŽ Body Ecology. Π’Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠ΄ скидки Β«loveurbellyΒ» Π½Π° скидку 5%.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ органичСскиС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Ссли это Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ.

Для этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ Π±ΠΎΡ‚Π²Ρƒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ дСлаю, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ подходят для салатов ΠΈΠ»ΠΈ просто для пСрСкуса.

ВсС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ для закваски собствСнной капусты ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ

Π’Π°ΠΌ понадобится:

  • Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ с ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ Π²Π΅Ρ€Ρ…ΠΎΠΌ 5 x 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1 ΠΊΠ²Π°Ρ€Ρ‚Π°) плюс 1 мСньшая Π±Π°Π½ΠΊΠ° с ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ Π²Π΅Ρ€Ρ…ΠΎΠΌ (для ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²Π½Ρ‹Ρ… Π±ΠΎΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΊ — Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ)
  • 1 ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ Body Ecology Veggie Starter Culture (ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ соли)
  • 1 цСлая крупная капуста ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 ΠΊΠ³ (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 4,4 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π°)
  • 2 ΠΊΠ³ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 4,4 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π°)
  • 2 Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… яблока
  • Π‘ΠΎΠΊ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π°ΠΉΠΌΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°
  • 1-2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли ΠΈΠ»ΠΈ 2-3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли, Ссли Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ закваска
  • Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΎΡ‚ 500 ΠΌΠ» Π΄ΠΎ 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° (ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ Π΄ΠΎ 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°) ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅

ΠœΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄:

  • Π’Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ с закваской ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹
  • Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ всС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ уплотнСния Π² горячСй ΠΌΡ‹Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ополоснитС (остатки ΠΌΡ‹Π»Π° ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΈ, поэтому ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅).
  • ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ для посуды ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° чистоС свСТСС ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ для ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ Π½Π° Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅
  • Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ внСшниС Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΉ капусты, Π²Π°ΠΌ понадобится ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² плюс Π΅Ρ‰Π΅ 2, Ссли сбраТиваСтС ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ кусочки ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ (Ссли Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ малСнькиС, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ 15 Π²Π½Π΅ΡˆΠ½ΠΈΡ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² плюс Π΅Ρ‰Π΅ 2 для малСнькой Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ).
  • Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ остороТно, особСнно Π² основании, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡΠ·ΡŒ ΠΈ Ρ‚. Π”.
  • ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π° чистоС свСТСС ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ ΠΈ ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅
  • ΠŸΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ капусту ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ Π² зависимости ΠΎΡ‚ Π²Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΉ.МнС нравится Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π² капусту Π½Π° 8 дольков, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π² Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ
  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ капусту Π² ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску
  • ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΌΠ°Π½Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ½Ρƒ, Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½. МнС нравится, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰Π΅, поэтому я ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ ΠΌΠ°Π½Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ½Ρƒ — остороТно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ!
  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ кусочки ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ Π² ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ с ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ Π²Π΅Ρ€Ρ…ΠΎΠΌ (Ссли ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅), Π²Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠ±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ эти кусочки ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… для ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ супа! Π±Π΅Π· ΠΎΡ‚Ρ…ΠΎΠ΄ΠΎΠ²!
  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΊ капустС
  • ΠΠ°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ΅ яблоко ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² миску.
  • Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ сок Π»Π°ΠΉΠΌΠ° ΠΈ соль.
  • Π’ стСклянный ΠΊΡƒΠ²ΡˆΠΈΠ½ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 500 ΠΌΠ» Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ с заквасочной ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ растворСния, ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅
  • Π ΡƒΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ массируйтС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ соки (я дСлаю это ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚)
  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ закваску ΠΊ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π·
  • Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠΎ 5 Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ картофСлСмялкой
  • Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ сок / рассол ΠΈ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ (ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹Ρ‚Π°Π»ΠΊΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ капусты, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΡƒΡ‚ соки дальшС, остороТно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ это ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ ΠΊ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΡƒΡ‚Π΅Ρ‡ΠΊΠ΅ Π²ΠΎ врСмя броТСния)
  • Π‘ΠΊΠΎΡ€Π΅Π΅ всСго останутся остатки сока / рассола, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для сбраТивания ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΡ…ΡΡ кусочков ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ
  • ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ дюйм ΠΎΡ‚ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π° Π±Π°Π½ΠΊΠΈ
  • РаскатайтС 2 чистых Π²Π½Π΅ΡˆΠ½ΠΈΡ… листа ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΡŽΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ (Ссли Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ малСнькиС, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ 3) для ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ
  • Π­Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ рассол
  • Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΎΠ½ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π²Ρ‹Π³Π»ΡΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ
  • Π—Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π²Π΄Π°Π»ΠΈ ΠΎΡ‚ прямых солнСчных Π»ΡƒΡ‡Π΅ΠΉ
  • Если Π²Ρ‹ сбраТиваСтС ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ кусочки ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ сок / рассол Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π±Ρ‹Π»Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π°. ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ 2 скручСнными капустными Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ
  • Они Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 5 Π΄Π½Π΅ΠΉ, Ссли Π²Ρ‹ использовали закваску, Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ случаС ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ 7-10 Π΄Π½Π΅ΠΉ
  • Π’ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.
  • НСвскрытыС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… мСсяцСв
  • НадСюсь, Π²Π°ΠΌ понравится!

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅ Β«Π€Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹Β» Π² ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²!

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹:

  • Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π°Π²ΠΊΠ΅ Π²Π΄Π°Π»ΠΈ ΠΎΡ‚ прямых солнСчных Π»ΡƒΡ‡Π΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ понадобятся, Π½Π΅Ρ‚ нСобходимости Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹ сохранили свои ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.Он Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ мСсяцами.
  • Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ послС открытия ΠΈ всСгда ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ посуду для извлСчСния ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΊΠΈ
  • ИспользованиС стСклянных Π±Π°Π½ΠΎΠΊ с ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ Π²Π΅Ρ€Ρ…ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ уплотнСниями, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΈ, создаСт Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΡƒΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΏΡ€Π΅ΠΏΡΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΡŽ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π°, Π½ΠΎ позволяСт Π³Π°Π·Ρƒ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ, поэтому ΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠΈΠΏΡΡ‰ΠΈΠ΅ Π·Π²ΡƒΠΊΠΈ — это Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ являСтся Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ процСсса Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ.
  • НСт нСобходимости ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Β«Ρ€Ρ‹Π³Π°Ρ‚ΡŒΒ» Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π·Π°Π³Π»ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‚ Π³Π°Π·Π°ΠΌ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² ΠΏΠΎΠΊΠΎΠ΅ Π΄ΠΎ 5 дня ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅
  • Π£ вас Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ плСсСни с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ этого ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π°, ΠΈ Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ я Π±Ρ‹ выбросил Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΡŽ с плСсСнью Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ выбрасываСтС заплСснСвСлый Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± (это просто ΠΌΠΎΠ΅ Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅, я Π²ΠΈΠ΄Π΅Π» Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹, Π³Π΄Π΅ плСсСнь ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ»Π΅ΠΌΠ°, ΠΈ просто ΡΠΎΡΠΊΡ€Π΅Π±Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅) — ΠžΠ΄Π½Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ Ρƒ мСня Π±Ρ‹Π»Π° плСсСнь, ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠ°Ρ…Π»ΠΈ уТасно, совсСм Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ Β«Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉΒ» Π·Π°ΠΏΠ°Ρ….Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я Π½Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ», Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π° ΠΎΠ±ΠΎΠ΄Π΅ стСклянной Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ скол, ΠΈ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π»ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π°, поэтому ΠΎΠ½ большС Π½Π΅ Π±Ρ‹Π» Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ.
  • НС ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ это ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π° ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ привСсти ΠΊ Π²Π·Ρ€Ρ‹Π²Ρƒ Π±Π°Π½ΠΎΠΊ
  • Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ, поэтому ΠΏΡ€ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ Π² ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Тидкости.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΡŽ:

  • Если Π²Ρ‹ Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅, Π½Π°Ρ‡Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ с нСбольшой столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π· Π² дСнь ΠΈ постСпСнно ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ количСство ΠΈ частоту.
  • Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Ρ€Π΅Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ Π³Π°Π·ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Π²Π·Π΄ΡƒΡ‚ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π°, Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ происходит Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ вашСго ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π°, Ссли Π²Ρ‹ слишком Ρ€Π°Π½ΠΎ съСли
  • Π― люблю Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² салаты ΠΈΠ»ΠΈ Π² качСствС нСбольшого Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π° ΠΊ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ
  • Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ малСньким дСтям, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ с ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ, Π²Ρ‹ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ простой Π³ΡƒΠ°ΠΊΠ°ΠΌΠΎΠ»Π΅. Π’Π°ΠΊ ΠΌΠΎΠΉ сын ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ» свою ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ Π΄ΠΎΠ·Ρƒ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ
  • НС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ Π½Π΅ добавляйтС ΠΈΡ… Π² Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ ΡƒΠ±ΡŒΠ΅Ρ‚ ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ (тСплая Π΅Π΄Π° ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚, Ссли Π²Ρ‹ Π΅Π΅ сразу ΠΆΠ΅ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅), Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ с любой ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π² качСствС Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π° ΠΊ Π΅Π΄Π΅.

Π― Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ, Ссли Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ большС ΠΎ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ, я нашСл ΠΈΡ… Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π»:

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ пост Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ содСрТит партнСрскиС ссылки Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ я ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ сам. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ, Ссли Π²Ρ‹ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚Π΅ здСсь ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, я Π·Π°Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΡŽ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ комиссию, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ я Π±Π»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ€Π΅Π½ Π·Π° Π²Π°ΡˆΡƒ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΡƒ. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠ΅ спасибо! Ρ…Ρ…

КвашСная капуста ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ (маринованная, квашСная капуста)

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ с ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ Π²Π΅Ρ€Ρ…ΠΎΠΌ 5 x 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 ΠΊΠ²Π°Ρ€Ρ‚Ρ‹) плюс 1 мСньшая Π±Π°Π½ΠΊΠ° с ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ Π²Π΅Ρ€Ρ…ΠΎΠΌ (для Π±ΠΎΡ‚Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ — Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ)
  • 1 satchet Body Ecology Veggie Starter Culture (ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ соли)
  • 1 цСлая большая капуста ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 ΠΊΠ³ (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 4.4 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π°)
  • 2 ΠΊΠ³ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ (ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 4,4 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π°)
  • 2 Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… яблока
  • Π‘ΠΎΠΊ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π°ΠΉΠΌΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°
  • 1-2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли ΠΈΠ»ΠΈ 2-3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли, Ссли Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ закваска
  • Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 500 ΠΌΠ» Π΄ΠΎ 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ (ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ Π΄ΠΎ 1 ΠΊΠ²Π°Ρ€Ρ‚Ρ‹) оставлСн ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ

  1. Π’Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ для закваски ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹
  2. Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ всС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π² горячСй ΠΌΡ‹Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ополоснитС ( остатки ΠΌΡ‹Π»Π° Π½Π΅ годятся, поэтому ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅)
  3. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ для посуды ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° чистоС свСТСС ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅
  4. Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ внСшниС Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ всСй капусты, Π²Π°ΠΌ понадобится ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² плюс Π΅Ρ‰Π΅ 2, Ссли ΡΠ±Ρ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ кусочки ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ (Ссли Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ малСнькиС, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ 15 Π²Π½Π΅ΡˆΠ½ΠΈΡ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ 2 для малСнькой Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ)
  5. Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ остороТно, особСнно Ρƒ основания, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡΠ·ΡŒ ΠΈ Ρ‚. Π΄.
  6. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π° чистый свСТий ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ для ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ Π½Π° Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅
  7. По ТСланию Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ капусту ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ.МнС нравится Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π² капусту Π½Π° 8 дольков, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π² Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  8. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ капусту Π² ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску для смСшивания.
  9. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΌΠ°Π½Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ½Ρ‹, Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π°. МнС нравится, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰Π΅, поэтому я ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ ΠΌΠ°Π½Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ½Ρƒ — остороТно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ!
  10. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ кусочки ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ Π² ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ с ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ Π²Π΅Ρ€Ρ…ΠΎΠΌ (Ссли ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅), Π²Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠ±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ эти кусочки ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… для ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ супа! Π±Π΅Π· ΠΎΡ‚Ρ…ΠΎΠ΄ΠΎΠ²!
  11. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΊ капустС
  12. НатритС Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ΅ яблоко ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠΈΠΊΡΠ΅Ρ€Π½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡˆΡƒ
  13. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сок Π»Π°ΠΉΠΌΠ° ΠΈ соль ΠΊ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ
  14. Π’ стСклянный ΠΊΡƒΠ²ΡˆΠΈΠ½ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 500 ΠΌΠ» Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ с закваской. ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ растворСния, ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅
  15. Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ массируйтС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ соки (я дСлаю это ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚)
  16. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ смСсь закваски ΠΊ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄Π°Π»Π΅Π΅
  17. Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π° 5 Π±Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡŽΡ€Π΅
  18. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сок / рассол ΠΈ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ (ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ сдавлСны Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ капусты, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ ΠΊ соки, остороТно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ это ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ ΠΊ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΡƒΡ‚Π΅Ρ‡ΠΊΠ΅ Π²ΠΎ врСмя броТСния)
  19. Π‘ΠΊΠΎΡ€Π΅Π΅ всСго, останСтся Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сока / рассола, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для сбраТивания ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ t ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ
  20. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π² дюймС ΠΎΡ‚ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π° Π±Π°Π½ΠΊΠΈ
  21. Π‘Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ 2 чистых Π²Π½Π΅ΡˆΠ½ΠΈΡ… листа ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΡŽΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ (Ссли Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ малСнькиС, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ 3) для ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ
  22. Π­Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ рассолом
  23. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΎΠ½ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π²Ρ‹Π³Π»ΡΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ
  24. Π—Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π²Π΄Π°Π»ΠΈ ΠΎΡ‚ прямых солнСчных Π»ΡƒΡ‡Π΅ΠΉ
  25. Если Π²Ρ‹ сбраТиваСтС ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ кусочки ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ сок / рассол Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ соли, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ 2 скручСнными капустными Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ
  26. Они Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 5 Π΄Π½Π΅ΠΉ, Ссли Π²Ρ‹ использовали закваску, Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ случаС ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ 7-10 Π΄Π½Π΅ΠΉ
  27. ПослС открытия Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.
  28. НСвскрытыС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… мСсяцСв
  29. НадСюсь, Π²Π°ΠΌ понравится!

3.5.3228

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ домашнюю ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ капусту

КвашСная капуста — классичСский Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΌΠ°.Π£Π·Π½Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ капусту своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, воспользовавшись нашим простым Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ . МСлко Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ капусту часто ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ чСснок. ΠšΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½Π°Ρ капуста, капуста Π½Π°ΠΏΠ° ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ капусты — всС это Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ капусту ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ, Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π΅ интСрСсной ΠΈ создаСт ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ приятный вкус.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ домашнюю ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ капусту своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ капусту с нСбольшим количСством высококачСствСнной соли ΠΈ помСститС Π΅Π΅ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ для Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΊΡƒΠ²ΡˆΠΈΠ½ для Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠΉ.ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΠ΅Ρ‚ собствСнный рассол, выдСляя ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ смСшиваясь с солью.

Как Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ хранится квашСная капуста послС открытия?

КвашСная капуста Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ хранится Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. МнС большС ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΠΈ мСсяцСв нравится квашСная капуста; это Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ, хотя Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΄Π° ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ‚ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. Волько Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ остороТны с Π΅Π΅ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄ΡƒΡ‚ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ, квашСная капуста ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

Π€Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ — Ρ†Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ молочнокислого броТСния ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ соль ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ количСство ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², особСнно Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° B.

ИспользованиС этого процСсса для прСвращСния соли ΠΈ капусты Π² ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ капусту — Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ использования ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ для поддСрТания, питания ΠΈ исцСлСния ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°.

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΡΡ квашСная капуста Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Π° ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ бактСриями, друТСствСнными ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊ, ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½ΡƒΡŽ систСму ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅.

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ капусту Π΄ΠΎΠΌΠ°

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΡΡ квашСная капуста своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ — это просто ΠΈ Π½Π΅Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ.ΠŸΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠ° квашСной капусты, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠΈ, Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ обойдСтся Π²Π°ΠΌ Π² 15 Π΄ΠΎΠ»Π»Π°Ρ€ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ большС Π·Π° Π±Π°Π½ΠΊΡƒ.

Если Π²Ρ‹ Π΄ΡƒΠΌΠ°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ вся квашСная капуста, продаваСмая Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ…, содСрТит ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠΈ, Π²Ρ‹ ошибались. ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠΉ пост. Π•ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ квашСной капустС ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠΈ?

ΠšΡƒΠΏΠΈΠ² ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ капусту, ΠΌΠΎΡ€ΡΠΊΡƒΡŽ соль ΠΈ нСсколько Π±Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠΊΠ°, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ свои собствСнныС.

И самоС Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π΅ Π² этом Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ вкус Π² соотвСтствии с вашими Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ прСдпочтСниями, Π±ΡƒΠ΄ΡŒ Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ кислый, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² чСснок, спСции, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ яблоки.

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ΅ Π²Π΅Ρ‰ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ

Π˜ΠΌΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π²ΠΈΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ процСсс броТСния Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ дольшС ΠΏΡ€ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Ρ… ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высоких. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ — Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ ΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ слишком Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΊ квашСной капустС привнСсСт привкус. ΠŸΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ 80 градусов ΠΈΠ»ΠΈ Π½ΠΈΠΆΠ΅.

ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ квашСной капусты ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· нСдСлю Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ прСдставлСниС ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, насколько кислой Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅. Если Π²Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сладкий вкус, Ρ‚ΠΎ, скорСС всСго, ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· нСдСлю.

Но Ссли Π²Ρ‹ ΠΆΠ°ΠΆΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ кислого, ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ нСсколько мСсяцСв. Π― ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½-Π΄Π²Π° мСсяца идСально подходят для мСня.

Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ€ΡƒΡŽ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ? Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² смСсь ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ чСснок. Им потрСбуСтся врСмя, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ вмСстС Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ настоящий Β«ΡƒΠ΄Π°Ρ€Β» ΠΏΠΎ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ вкусу.

Как насчСт Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сладким, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ваши Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π΅Π³ΠΎ съСли. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ яблоки, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока, Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ ΠΈ Ρ„Π΅Π½Ρ…Π΅Π»ΡŒ. Π’Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²Π»Π΅Π½Ρ‹ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ быстро ваши Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ подозрСвая, Π·Π°ΠΏΡ€Ρ‹Π³Π½ΡƒΡ‚ Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΆΠΊΡƒ Β«Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°Β».

ΠŸΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ для приготовлСния квашСной капусты

1-литровая Π±Π°Π½ΠΊΠ° с ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΌ Π³ΠΎΡ€Π»ΠΎΠΌ

ΠšΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ для консСрвных Π±Π°Π½ΠΎΠΊ мСталличСскиС

Π’ΠΎΠ»ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ Kraut ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ инструмСнт для уплотнСния, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ Π³ΠΎΡ€Π»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ

Если Π²Ρ‹ Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅, Π²Π°ΠΌ слСдуСт ΠΈΠ·ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ эти экономичныС инструмСнты, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ваша пСрвая партия квашСной капусты окаТСтся ΡƒΡΠΏΠ΅ΡˆΠ½ΠΎΠΉ.

Π§Ρ‚ΠΎ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½Ρ‹ Π² рассол. БтСклянная гиря ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ нСсколько чистых ΠΊΠ°ΠΌΠ½Π΅ΠΉ, ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ с застСТкой-ΠΌΠΎΠ»Π½ΠΈΠ΅ΠΉ с нСбольшим количСством Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π΄Π°ΠΆΠ΅ нСсколько капустных Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π², ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… капустной смСси, ΡΠ΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ своС Π΄Π΅Π»ΠΎ.

Π₯ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ большС ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π² рассолС? ΠŸΡ€ΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ мою ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡŽ «ВСсы для броТСния: ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅Β».

ΠŸΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π½ΠΈΠΈ капусты Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ сосудС Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠ° капустной смСсью, помСститС Π½Π° Π½Π΅Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΊΠΈ для закваски, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π½ΠΈΠΆΠ΅ Тидкости. Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чистыС ΠΊΠ°ΠΌΠ½ΠΈ, ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ с ΠΌΠΎΠ»Π½ΠΈΠ΅ΠΉ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ просто ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ нСсколько Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… капустных Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΊ смСси.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ капусту

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ вкусной домашнСй квашСной капусты.

Π‘Π°Π½ΠΊΠ½ΠΎΡ‚Ρ‹

Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ: Π»ΡƒΠΊ, яблоки, чСснок, ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ
Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ΄Π΅ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²: 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π°, сСмСна ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, сСмСна Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹, сСмСна аниса, Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • 1 срСдний ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½ капусты (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3-5 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ органичСского происхоТдСния)
  • 1 срСдняя ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ
  • ΠœΠΎΡ€ΡΠΊΠ°Ρ соль ΠΎΡ‚ 1 Π΄ΠΎ 3 ст.ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠΉ соли ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² зависимости ΠΎΡ‚ Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… вкусовых ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΉ.

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡ

  1. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ капусту, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ кусочки ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску.
  2. Π‘Π±Ρ€Ρ‹Π·Π½ΡƒΡ‚ΡŒ 1,5 столовыми Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ морской соли, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ°ΡΡΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ капусту Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  3. НакройтС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° полчаса; это позволяСт соли Π²Ρ‹Ρ‚ΡΠ³ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· капусты.
  4. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ смСсь, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ, сколько Π΅Ρ‰Π΅ соли Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π΅. Он Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ солСным, Π½ΠΎ Π½Π΅ слишком солСным. ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ соли.
  5. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ помассируйтС капусту, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π΅Ρ‰Π΅ 2–3 Ρ€Π°Π·Π°.
  6. Он Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²Ρ‹ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΠ»Π½ΡƒΡŽ капусты, ΠΈ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ свободно стСкаСт Π² миску.
  7. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ капусту Π² ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅.
  8. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ· Π½Π° капусту, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΡƒΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ рассолом. ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ капуста Π±Ρ‹Π»Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π°.
  9. Π—Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 2/3, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ мСсто для Ρ€Π°ΡΡˆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΡ.
  10. Π—Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ сосуд ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠΊΠ° ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅. Π’Π°ΠΌ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΄Π²Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.
  11. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ мСсто ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ (ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ 60-70 Β° F) ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° сСмь Π΄Π½Π΅ΠΉ.
  12. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ капусту ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π΄Π½Π΅ΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΎΡ‚Ρ€Ρ‹Π³Π½ΡƒΠ»Π° ΠΈ сбросила ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅.
  13. КвашСная капуста Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½Π° станСт кислой, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π°Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ 3 Π΄ΠΎ 6 нСдСль, Π² зависимости ΠΎΡ‚ Π²Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΉ.
  14. Когда квашСная капуста ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ‚ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ вкус, Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

БвязанныС Ρ‚Π΅ΠΌΡ‹:

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ капусту, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ (Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ. Вкусный. ΠŸΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ².) — ВсС сообщСния Healing Harvest Homestead

ПослСдниС мысли ΠΎ пряной ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²Π½ΠΎΠΉ квашСной капустС: Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ

О Π‘ΠΎΠΆΠ΅! ОбоТаю это! Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π³.V. И всС, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅Ρ‚ это Π½Π° вкус! Если Π²Ρ‹ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π² Π»Π°Π³Π΅Ρ€Π΅ людСй, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΠΌ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ, Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ свСТих, нСвСроятно Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.

Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ прямо ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ вкусный Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€. Он Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для салатов ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… блюд ΠΈΠ· пасты. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π΅ΠΌ, Ссли Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Π½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π²ΠΈΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠ°Ρ€ ΡƒΠ±ΡŒΠ΅Ρ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ. Π― люблю Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ с яичницСй!

КвашСная капуста — ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· самых простых Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ, ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΡΠ±Ρ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ вашСго ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°.Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ старого Ρ„Π°Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π° я Π±ΡƒΠ΄Ρƒ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ снова ΠΈ снова, ΠΈ я надСюсь, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅!

Какая ваша любимая фСрмСнтированная Π΅Π΄Π°? Π’Ρ‹ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ всС Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ Ρ€Π΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ свои собствСнныС Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹? Если Π΅ΡΡ‚ΡŒ вопросы, оставляйтС ΠΈΡ… Π² коммСнтариях! И, ΠΊΠ°ΠΊ всСгда, привСтствуСм всС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ! πŸ™‚

Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, вас Π·Π°ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΡƒΡŽΡ‚ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ΅:

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ всплСски ΠΈΠ· Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π›Π£Π§Π¨Π˜Π™ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ острый соус

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ простого Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ°: вкусно ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π˜ΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ Тук….И Ρ‡Ρ‚ΠΎ с этим Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ

Π’ Π±Π»ΠΎΠ³Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ масса Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ….