20Ноя

Что можно есть при повышенном креатинине – Правила диеты при повышенном уровне креатинина в крови и 6 продуктов для его понижения

продукты, понижающие и повышающие значения, а также примерное меню на неделю при повышенных показателях для снижения

Фото 1Креатинин — продукт разложения креатина, который возникает в результате биохимической реакции аминокислотно-белкового обмена в организме. Этот элемент присутствует в моче и мышцах.

Недостаток этого вещества наблюдается на фоне почечной недостаточности и сахарного диабета.

Причины повышенных показателей

Существует большое количество факторов, которые могут спровоцировать повышение концентрации креатинина в крови. Основные причины патологического состояния:

  1. Проблемы с кровообращением. В почках присутствует недостаточное давление крови, а это уменьшает степень фильтрации первичной мочи и выведения креатина.
  2. Нарушение работы почек. Это может быть поликистоз, пиелонефрит в хронической форме и гломерулонефрит.
  3. Некроз, гангрена и разрушение мышечной ткани.
  4. Обширные травмы и ожоги.
  5. Гипертиреоз. Наблюдается повышенный синтез гормонов щитовидной железы. Такой патологический процесс приводит к распаду мышечной ткани.
  6. Лучевая болезнь. Ионизирующее излучение приводит к тому, что клетки организма начинают постепенно разрушаться.
 

Гиперкреатининемия может возникать не только по причине патологических изменений в организме, но и под воздействием физиологических причин. К их числу относятся следующие факторы:

Фото 2

  • пожилой возраст;
  • длительное голодание;
  • активный рост ребенка;
  • большие мышечные нагрузки;
  • беременность и период лактации;
  • строгая диета, которая провоцирует распад мышц;
  • употребление средств для увеличения мышц, что содержат креатин.

Анализ на количество креатинина рекомендуется повторять несколько раз, так как присутствует риск лабораторной ошибки. При превышении нормы врач назначает проведение дополнительных анализов.

Продукты, понижающие и повышающие значения

Понижают и повышают концентрацию креатинина при помощи правильного питания.

 

 

Для понижения врачи рекомендуют ввести в рацион следующие продукты:

  1. Отруби и цельнозерновой хлеб. Они содержат большое количество натуральной клетчатки, поэтому улучшают пищеварение.
  2. Овощи. В их составе присутствует минимальное количество белка и много клетчатки. Высокая концетрация флавонтидов помогает выводить токсины, в том числе и креатинин.
  3. Кисломолочные продукты. В них содержится небольшое количество белка.
  4. Льняное масло. Ненасыщенные жирные кислоты помогают снизить количество креатинина.
  5. Мед. Это источник минералов и питательных микроэлементов. Белок отсутствует. Основа продукта — фруктоза.
  6. Яйца. Больше всего пользы принесут перепелиные яйца, их нужно употреблять в свежем виде.
Большинство этих продуктов обладают низким уровнем калорий. При составлении диеты против гиперкреатининемия следует сделать упор на морепродуктах, овощах и фруктах.

 

Продукты, которые повышают уровень креатинина в крови:

Фото 3

  • бананы;
  • абрикосы;
  • сыр;
  • творог;
  • чай;
  • кофе;
  • жирные сорта мяса;
  • газированные напитки.

В составе спортивного питания присутствует протеин — белок, который повышает количество креатинина.

Диета при высоких уровнях

Для нормализации показателей врач подбирает диету. Выбор продуктов основывается на причине развития патологического состояния. Правильное и сбалансированное поможет нормализовать покатали пациента.

 

При почечной недостаточности

При хронической почечной недостаточности назначается малобелковая диета. Необходимо свести к минимуму употребление белка животного и растительного происхождения.

На заметку! Основной акцент делается на жирах и углеводах.

При выборе диеты врач обращает внимание на следующие показатели:

  1. Темп развития и выраженность патологического процесса.
  2. Показатели водно-электролитного обмена.
  3. Количество белковых соединений, которые выводятся из организма вместе с мочой.
При болезнях почек назначается диета «Стол № 7». Рацион подобран таким образом, чтобы не перегружать мочевыводящую систему. Основная цель диеты — снижение концентрации креатинина и мочевины в плазме крови.

 

Рекомендации по питанию для снижения высокой концентрации креатинина в крови:

  1. Количество соли и блюд, содержащих эфирные масла, необходимо свести к минимуму;
  2. Организм пациента должен получать минимальное количество белка.
  3. Рафинированный сахар и продукты с ним следует заменить на фрукты.
  4. Для поддержания нормальной энергетической ценности рациона следует ввести в меню морскую рыбу, сложные углеводы и жирные молочные продукты.

Пациент должен следить за водным балансом. В течение дня рекомендуется выпивать не меньше 800 мл воды. Точное количество рассчитывается в зависимости от массы тела.

 

При сахарном диабете

При сахарном диабете наблюдается повышенный уровень креатинина в крови. Для стабилизации такого показателя следует подобрать физиологически грамотную диету. Количество жиров и углеводов должно быть сбалансированным.

 

Пациентам с диабетом рекомендуется ввести в свой рацион следующие продукты:

Фото 4

  • зеленый горошек;
  • шпинат;
  • помидоры;
  • свежая и квашеная капуста;
  • салат.
Для улучшения работы печени следует отказаться от мясных и рыбных бульонов. Пользу принесут продукты, содержащие липотропные факторы, например, соя и овсянка.

Внимание! Употребление большого количества творога может спровоцировать повышение уровня креатинина в крови.

В меню должны присутствовать следующие блюда:

  • овощные гарниры;
  • супы на овощном бульоне;
  • яйца и блюда из них;
  • кисло-сладкие и кислые ягоды.

Рацион диабетика должен быть богатым на витамины и полезные микроэлементы. Следует отказаться от конфет, шоколада, алкоголя, перца и горчицы.

 

Для мужчин и женщин после 50 и 60 лет

Главный принцип питания для женщин и мужчин после 50-60 лет — соблюдение режима. Между основными приемами пищи рекомендуется делать перекусы сырыми овощами и фруктами.

С годами рекомендуется снижать калорийность употребляемой пищи. В возрасте за 60 лет суточная калорийность пищи должна составлять 1900-2100 калорий. Чтобы организм не ослабел, нельзя резко понижать энергетическую ценность рациона.

Трудноперевариваемые жиры следует полностью исключить. Животные жиры можно заменить на растительные. Пользу принесут кисломолочные продукты, обогащенные живыми бактериями.

С годами чувство жажды притупляется, поэтому нужно особенно тщательно следить за водным балансом организма. В день нужно выпивать 1-1,2 л жидкости. Пить слишком много воды не рекомендуется.

Примерное меню на неделю

Понедельник

Фото 5

  • Завтрак: 50 г второго со сметаной и курагой.
  • Обед: постные щи и картофельная запеканка с добавлением зелени.
  • Ужин: отлично подойдет плов на основе саго и зеленый салат, заправленный оливковым маслом.

 

Вторник

  • Завтрак: морковные вегетарианские котлеты и яйцо.
  • Обед: рисовый суп и отварной картофель.
  • Ужин: паровая рыба и картофельное пюре.
 

Среда

  • Завтрак: запеченное яблоко с медом и небольшая порция гречневой каши.
  • Обед: овощной суп и соте с курицей.
  • Ужин: морковная запеканка и тушеный с луком картофель.

 

 

Четверг

  • Завтрак: котлеты из картофеля и яйцо всмятку.
  • Обед: овощной салат и запеченная индейка.
  • Ужин: морковная запеканка с черносливом.

 

Пятница

  • Завтрак: омлет и биточки из свеклы.
  • Обед: вегетарианский суп и паровой кролик.
  • Ужин: фруктовый пудинг и булгур.

 

Суббота

Фото 6

  • Завтрак: белковый омлет с помидорами и хлеб с маслом.
  • Обед: суп с гречкой и куриное суфле.
  • Ужин: овощное рагу и сырники.
 

Воскресенье

  • Завтрак: рисовая каша на молоке.
  • Обед: овощной суп и запеченный картофель.
  • Ужин: отварное мясо, помидор и гречка.

 

Между основными приемами пищи рекомендуется делать перекус. Варианты второго завтрака:

  • творожная запеканка;
  • апельсин или грейпфрут;
  • кефир;
  • йогурт с ягодами;
  • печеные яблоки.

Перед сном можно выпить стакан йогурта, простокваши или кефира.

Для информации! При выборе блюд следует обращать внимание на количество белка.

Творог нельзя употреблять в тот день, когда были другие белковые продукты. Рыбные и мясные блюда следует чередовать. Чтобы нормализовать обменные процессы следует выпивать не менее 1,5 л воды. Это будет способствовать выведению шлаков и токсинов. При почечной недостаточности количество жидкости должно быть сокращено до 800 мл.

 

Полезное видео

Предлагаем посмотреть видео о диете для снижения креатинина:


Повышенная концентрация креатинина в крови наблюдается на фоне серьезных заболеваний. Например, это может быть сахарный диабет или почечная недостаточность. Чтобы нормализовать показатели креатинина в сыворотке крови следует придерживаться определенной диеты.

pitanie.plus

Диета при повышенном креатинине в крови

Закрыть
  • Болезни
    • Инфекционные и паразитарные болезни
    • Новообразования
    • Болезни крови и кроветворных органов
    • Болезни эндокринной системы
    • Психические расстройства
    • Болезни нервной системы
    • Болезни глаза
    • Болезни уха
    • Болезни системы кровообращения
    • Болезни органов дыхания
    • Болезни органов пищеварения
    • Болезни кожи
    • Болезни костно-мышечной системы
    • Болезни мочеполовой системы
    • Беременность и роды
    • Болезни плода и новорожденного
    • Врожденные аномалии (пороки развития)
    • Травмы и отравления
  • Симптомы
    • Системы кровообращения и дыхания
    • Система пищеварения и брюшная полость
    • Кожа и подкожная клетчатка
    • Нервная и костно-мышечная системы
    • Мочевая система
    • Восприятие и поведение
    • Речь и голос
    • Общие симптомы и признаки
    • Отклонения от нормы
  • Диеты
    • Снижение веса
    • Лечебные
    • Быстрые
    • Для красоты и здоровья
    • Разгрузочные дни
    • От профессионалов
    • Монодиеты
    • Звездные
    • На кашах
    • Овощные
    • Детокс-диеты
    • Фруктовые
    • Модные
    • Для мужчин
    • Набор веса
    • Вегетарианство
    • Национальные
  • Лекарства
    • Антибиотики
    • Антисептики
    • Биологически активные добавки
    • Витамины
    • Гинекологические
    • Гормональные
    • Дерматологические
    • Диабетические
    • Для глаз
    • Для крови
    • Для нервной системы
    • Для печени
    • Для повышения потенции
    • Для полости рта
    • Для похудения
    • Для суставов
    • Для ушей
    • Желудочно-кишечные
    • Кардиологические
    • Контрацептивы
    • Мочегонные
    • Обезболивающие
    • От аллергии
    • От кашля
    • От насморка
    • Повышение иммунитета
    • Противовирусные
    • Противогрибковые
    • Противомикробные
    • Противоопухолевые
    • Противопаразитарные
    • Противопростудные
    • Сердечно-сосудистые
    • Урологические
    • Другие лекарства
    ДЕЙСТВУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА
  • Врачи
  • Клиники
  • Справочник
    • Аллергология
    • Анализы и диагностика
    • Беременность
    • Витамины
    • Вредные привычки
    • Геронтология (Старение)
    • Дерматология
    • Дети
    • Женское здоровье
    • Инфекция
    • Контрацепция
    • Косметология
    • Народная медицина
    • Обзоры заболеваний

medside.ru

Питание при почечной недостаточности и повышенном креатинине в анализе крови

Лечение больных с почечной недостаточностью всегда должно быть комплексным. Его незаменимым компонентом является специальная диета, основное предназначение которой состоит в замедлении прогрессирования патологического процесса. Правильно подобранный рацион в сочетании с медикаментозной терапией улучшает самочувствие и качество жизни пациентов. В отдельных случаях это позволяет врачу даже снизить дозу некоторых фармацевтических препаратов.

Содержание статьи:

Кратко о почечной недостаточности

Повреждение почек может быть острым или хроническим. В зависимости от причины и предшествующего состояния здоровья человека оно приводит к расстройству водного, электролитного, азотистого и других видов обмена.

Следует понимать, что далеко не каждый случай недостаточности функции органа может быть обратим. Поэтому основная задача врача и больного – вовремя предупредить ее прогрессирование. Медикаментозное лечение всегда проводится на фоне индивидуально подобранной диеты, соблюдение которой целиком и полностью – ответственность самого пациента.

Почки используют кровь не только для питания, но и для образования мочи, с которой организм избавляется от ненужных веществ. Поэтому любое нарушение работы органа сопровождается изменением биохимических показателей, например, уровня креатинина и мочевины.

По изменению лабораторных маркеров оценивают тяжесть почечной недостаточности. Несложно догадаться, что от них и зависит выбор продуктов питания. То есть, чем тяжелее повреждение, тем более строгая будет диета.

Основные принципы питания

Вопреки бытующему заблуждению, лечебный рацион призван не ухудшать жизнь больного, а ускорить нормализацию состояния. Диета при почечной недостаточности основана на следующих моментах:

  1. Почечная недостаточностьРежим питания – 4-5 раз в сутки. Нельзя делать большие промежутки между приемами пищи. День начинают с завтрака.
  2. При появлении голода рекомендуют употреблять легкие закуски (фрукты, печеные овощи, галеты, йогурт).
  3. Водный режим соблюдают за счет свежевыжатых соков, морса, питьевых йогуртов и негазированных минеральных напитках. Потребность — объем выделенной мочи в мл/сут (диурез) + 0,4-0,5 л.
  4. Пища готовится щадящими способами: варка, приготовление на пару, запекание в духовой печи.
  5. Температура потребляемой пищи умеренная.
  6. Чтобы диета не стала в тягость, в выборе продуктов питания помните о 4 простых правилах: разнообразие, соответствие энергетической потребности (по калорийности), умеренность (не стоит переедать) и простота (рекомендована домашняя пища).
  7. Соблюдайте показанное врачом соотношение белков, жиров и углеводов (в соответствии со стадией почечной недостаточности, уровнем креатинина и скоростью клубочковой фильтрации).
  8. Избегайте сложных фабричных изделий с непонятным составом и большим количеством экстрактивных веществ (специи, копчености, пищевые добавки, красители) и консервантов.
  9. Ограничьте употребление соли. Её можно заменить на натуральные приправы (зелень, лимонный сок, качественный соевый соус).

Далеко не при всех заболеваниях почек ограничивают потребление животных белков, что следует оговорить с врачом. Нередко их приходит повышать в рационе из-за нарастающего истощения.

Внимание! Средняя суточная потребность соли у здорового человека составляет около 5 г (1 ч.л.), что соответствует примерно 35 мг натрия (Na) на каждый килограмм массы тела. Эта информация может быть полезна пациентам, так как при большинстве заболеваний почек ограничивают ее использование.

Стадия почечной недостаточности
(по скорости клубочковой фильтрации в мл/мин/1,73 м2)
Суточная энергетическая потребность (кКал/кг)Na в мгБелки (г/кг массы тела)
I-II ст.35 (если возраст 30-35 (> 60-65 лет)
1840-23000,8-1
III-IV ст.та же2300-27600,8-1
V ст. (гемодиализ)25-30 (при нормальной массе) + инфузионные питательные растворы1840-23001-1,3, но до диализа – строгая малобелковая диета

Совет! Обратите внимание, что по современным стандартам прогрессирование почечной недостаточности определяется по скорости клубочковой фильтрации (СКФ), а не по креатинину крови.

Список продуктов

Питание при повышенном креатинине базируется не только на ограничении до необходимого и при этом безопасного уровня белка — содержащие его продукты должны хорошо усваиваться, иметь в своем составе незаменимые аминокислоты и обеспечивать свой удельный вес (калорийность) в рационе.

Таким образом, диета при высоком креатинине в крови подразумевает следующий выбор продуктов питания:

РазрешеныКатегорияОграничить
Блины/оладьи/панкейки и хлеб без соли (на разрыхлителе или дрожжах), лаваш из белой муки высшего качестваМучные изделия (3-5 порций в день = 30-50 г)Формовая (фабричная) выпечка, батоны
Нежирные части телятины, обрезной свинины, курицы (филе) и бульоны на них;
Лосось, форель, салака, треска, лещ, креветки, угорь
Мясо и рыба (не реже 3-4 раз/нед 30-60г)Сало, внутренний жир, смалец, бекон + копчености, икра, сельдь в масле, шпроты, консервы
Гречневые и пшеничные хлопья, рис, макароны твердых сортов, ячмень, кукурузная крупа на водеГарнир 2-3 порции в сутки (100 г)Картофель фри, чипсы, жирный плов
Другие в свежем, вареном или тушеном виде без жира (рагу, вок, запеканки) + соки из нихОвощи и зелень (100-300г/сут)Бобы, лук, чеснок, редис, щавель, шпинат, соленья, квашенная и маринованная капуста, грибы
ЛюбыеФрукты (100 г/сут) и ягоды (200 г)
Куриные, перепелиныеЯйца (1 отварное или в составе блюда в день)По-шотландски, отдельно сырые белки в большом количестве
Запеченная кровяная колбаса, язык, домашний паштетСубпродукты (не чаще нескольких раз в месяц)Жаренная говяжья печень, вымя, почки
Нежирные продукты (кефир, греческий йогурт, сливки, творог, фета, сыр «Здоровье»)Молоко (2-3 р/день до 200 мл или 100 г сметаны в составе блюд)Сгущенка в большом количестве, козье молоко, пармезан, плавленые сыры и с плесенью
Несоленый маргарин, домашний майонез, рапсовое и оливковое масла + сливочное до 80% жираДобавки (3-4 р/сут до 2 ст.л)Лесные и грецкие орехи, семена тыквы, чили, табаско, хрен, горчица
4-6 ч.л./сут сахара, варенья или меда, печенье без глазировки, карамель, немного шоколада (несколько кусочков в день)СладостиХалва, торты, пирожные, кондитерские изделия с непонятным составом
Минеральная негазированная вода, цикорий, немного лимонада, слабые чаи, латтеНапиткиСпиртные, крепкий кофе и чай, сомнительные отвары и настои, какао

Разрешенные продукты

В случае обострения или тяжелой формы острого нефрита соль временно полностью исключают, а приемы пищи проводят не реже 6 р/сут под контролем квалифицированного специалиста, основываясь на простых блюдах в измельченном виде. По мере выздоровления диету корректируют.

До сих пор больным назначают лечебное питание по старому образцу в виде диет по Певзнеру. В этом случае следует ориентироваться на вариации стола №7 в соответствии с тяжестью состояния.

Практические рекомендации по соблюдению диеты

Любое повреждение почек сопровождается потерей аппетита и ухудшением общего состояния. Это обусловлено накоплением в организме метаболитов белкового обмена: в крови увеличивается уровень мочевины и креатинина. Нередко развивается тошнота, рвота, о чем в обязательном порядке необходимо сообщать специалисту.

Ваш лечащий врач подберет диету для снижения креатинина в крови. Для объективной оценки всем больным рекомендуется ведение пищевого дневника. Он может иметь следующий вид (большинство пациентов ведет его в электронном виде, распечатывая при необходимости). Вот пример:

Дата и масса тела:
14.02.19/ 60 кг
Артериальное давление (мм рт. ст.)Продукты питания, потребленная жидкостьЭнергетическая ценность (в кКал) и содержание белка (в г)Самочувствие (+ возможные симптомы)
9.30130/90Чай 200 мл, каша овсяная200 ккал/10 г.норма
12.00135/92Минералка 200 мл, картофель с куриным филе350 ккал/25 г.Легкая головная боль
14.00…

Снижать уровень лабораторных показателей необходимо рационально. Поэтому диету при повышенном креатинине соблюдают постоянно, а не только в период ухудшения. Придерживайтесь таких рекомендаций:

  1. Заранее составьте меню на всю неделю. Это позволит сэкономить время и средства, а также облегчит работу человеку, который занимается приготовлением пищи в семье.Меню на неделю
  2. Для расчета калорийности и содержания нутриентов (белки, жиры, углеводы) используйте специальные таблицы, кухонные весы и мерную посуду.
  3. В случае ожирения уменьшать массу тела необходимо понемногу.

Смело уточняйте все вопросы у своего лечащего врача или диетолога. По ведению пищевого дневника можно оценить, насколько серьезно больной настроен на выздоровление (или стойкую ремиссию). Нередко нормализация лабораторных показателей является основанием для того, чтобы уменьшить дозировку препаратов.

Внимание! Среди факторов риска прогрессирования почечной недостаточности выделяют следующие: гипертензия, сахарный диабет, ожирение, курение, злоупотребление алкогольными напитками и возраста старше 50 лет. При наличии хотя бы одного из них питание должно быть откорректировано.

Пример составления меню

На сегодняшний день лечебное питание подбирается каждому больному индивидуально. Основные ограничения касаются белков, солей и режима. В остальном же большинству удается готовить не только полезную, но и вкусную пищу.

Предпочтение отдают блюдам домашнего приготовления. Чем разнообразнее – тем лучше, а значит, все зависит только от вашей фантазии и навыков. Мы предлагаем вам шаблон, по которому буде проще всего составить свой рацион в виде следующей таблицы:

День1-й2-й3-й
ЗавтракФруктовые мюслиОвсяные хлопья с медом и яблокамиСырники с вареньем
ОбедСуп-пюре из картофеля, куриного филе и цуккини с сухарикамиПостный борщ и салат из сезонных овощейРисовая лапша (фунчеза) с нежирным бульоном, зеленым луком, кунжутом и яйцом всмятку
УжинГречневая каша с тушеной говядиной, свежие овощиНежирный плов с курицей, рагуКартофельное пюре, отварной язык
Перекусы (полдник, ленч)Фрукты, пудинги, греческий йогурт с изюмом/курагой, финики, галетное печенье, нежирный кефир, травяной чай, сэндвичи с домашней ветчиной/колбасой или рыбой

Различные заменители соли, которые рекламируют продуктовые компании, содержат слишком много калия, поэтому их нежелательно использовать при почечной недостаточности. Низкобелковое питание помогает избавиться от отеков, интоксикации (слабость, головокружение) и других неприятных симптомов.

uromir.ru

как организовать питание при повышенном креатинине, чтобы снизить его

Повышенный креатинин - проблемы с почками

Повышенный креатинин - проблемы с почками

Креатинин возникает из метаболита креатина, который необходим для энергетического обмена в мышечных и нервных клетках. Фактически он является побочным продуктом повседневных мышечных сокращений. При нормальных условиях, он фильтруется почками и выводится из организма с мочой.

Нормальный уровень креатинина в крови составляет от 60 до 110 мкмоль/л для мужчин и от 44 до 97 мкмоль/л у женщин. 

Чрезмерно повышенный креатинин может быть сигналом повреждения почек или застарелой почечной недостаточности.

Функциональное поражение почек может быть связано с тяжелой инфекцией или низким кровотоком в почках. В свою очередь, снижение кровотока или низкое кровяное давление — возможный результат сердечной недостаточности, болезни сердца или тяжелого обезвоживания.

Временное повышение креатинина может возникнуть независимо от функции почек, в связи с:

  • принятием определенных биодобавок или лекарств
  • обезвоживанием
  • потреблением большого количества мяса или белка
  • наращиванием мышечной массы через упражнения с поднятием тяжестей.

Другой причиной увеличения креатинина в крови является утраченная клубочковая функция почек. Болезни, которые влияют на микроскопические кровеносные сосуды в клубочках, такие как диабет, воспалительные или аутоиммунные заболевания почек, могут привести к повреждению нежной структуры, участвующей в почечной фильтрации. Некоторые наследственные условия (например, синдром Гудпасчера), ответ на инфекционные агенты (такие как стрептококки) и проблемы, вызванные лекарствами, также способны привести к ухудшению функцию почек.

У спортсменов с большим объемом мышечной массы уровень креатинина может быть повышен, в этом нет ничего опасного.

Большинство основных причин повышенного креатинина вызывают несколько специфических симптомов, но врач, изучая следующие «подсказки», может узнать точное заболевание:

  1. История приема лекарств: ряд препаратов способен вызывать повышение уровня креатинина. К ним, в частности, относятся противоязвенный препарат «Циметидин», блокаторы рецепторов ангиотензина, нестероидные противовоспалительные препараты, антигипертензивное средство «Каптоприл» и иммунодепрессивное средство «Циклоспорин». У пожилых пациентов мужского пола с сердечно-сосудистыми заболеваниями, которые принимают ингибиторы АПФ и (или) лекарства с тиазолидиндионом, скорее всего, будет увеличение сывороточного креатинина в течение нескольких месяцев после начала приема. Хотя прекращение приема препарата приводит к снижению уровня креатинина, долгосрочный эффект краткого повышения сывороточного креатинина на прогрессирование почечной болезни не известен.
  2. История питания: вегетарианская диета связана со снижением креатинина, а употребление вареного мяса вызывает кратковременное повышение сывороточного креатинина. Креатин часто принимается в качестве добавки, чтобы повысить мышечную массу и увеличить спортивные результаты. Длительное потребление креатина (больше 10 г в день) может увеличить концентрацию креатинина в сыворотке крови.
  3. Последние операции: повышенный креатинин может указывать на гиповолемию (уменьшение объема циркулирующей крови), почечную ишемию за счет пережатия артерий при кардиохирургических операциях, или проблемы с почечным трансплантатом. Появление кожных поражений, «синие пальцы ноги», панкреатит, инсульт или стенокардия после артериальной манипуляции, сосудистой хирургии, установки стента или катетеризация сердца могут являться результатом синдрома полиорганной недостаточности. У людей с одной почкой уровень креатинина будет выше (до 160 мкмоль/л), чем у людей с обеими почками.
  4. Анамнез: важно установить, есть ли у больного история хронической или острой почечной недостаточности. Другие основные условия, которые могут вызвать повышение уровня креатинина включают: гипертензию (гипертоническая нефропатия), диабет (диабетическая нефропатия), паховый лимфаденит у мужчин и женщин, аутоиммунные заболевания (васкулит), цирроз печени, лимфопролиферативные расстройства и инфекции (криоглобулинемия).
  5. Беременность: повышение уровня креатинина — подозрение на преэклампсию. Тем не менее, при беременности часто обостряются заболевания почек, и следует в первую очередь исключить их.

Правильное питание при повышенном креатинине в крови

Питание без мяса при повышенном креатинине в крови

Питание без мяса при повышенном креатинине в кровиМногих продуктов необходимо избегать, когда уровень креатинина превысил средние показатели. Целью питания при повышенном креатинине в крови является защита остаточной функции почек и предотвращение почечной недостаточности.

Врачам известно, что люди с проблемами почек всегда имеют повышенный креатинин в крови и его уровень увеличивается до опасной степени, как правило, не менее 560 мкмоль/л. Это приводит к необходимости гемодиализа или пересадки почки.

Употребление некоторых продуктов может повысить уровень креатинина, поэтому в рационе следует избегать:

  1. Пищи с высоким содержанием белка

    Диета с низким содержанием белков обычно рекомендуется для пациентов с болезнью почек, и это объясняется тем, что потребление белка увеличивает нагрузку на почки, и, следовательно, приводит к повышению уровня креатинина. Бобы, фасоль, рыба, молоко, яичный белок и постное мясо — все это продукты с высоким содержанием белка, их потребление нужно ограничить. Тем не менее, для удовлетворения физической потребности организма пациенты с болезнью почек могут есть небольшое количество рыбы, молока и постного мяса. В них содержится высококачественный белок и почки не несут большой нагрузки. Пегги Харум, диетолог Американской ассоциации почечных больных, объясняет, что пациентам следует употреблять 0,6 грамма белка на каждый килограмм веса тела в день. Сколько же белка потреблять каждый день? Это зависит от степени повреждения почек и состояния болезни. Точную рекомендацию может дать только лечащий врач. Ограничение потребления мяса и других представителей «семейства белковых» не является постоянным методом снижения уровня креатинина, но это — простой и полезный метод контроля высокого уровня креатинина.

  2. Продуктов питания, в которых содержится много фосфора и калия

    Завышенные показатели содержания калия и фосфора в организме, в следствие недостаточного уровня функционирования почек — типичная проблема для пациентов с болезнью почек и повышенным креатинином.

Поэтому, если анализы крови показывают, что количество калия и фосфора повышено, продукты, в которых содержатся данные вещества, следует строго ограничивать.

  • Много калия содержат: авокадо, красный молотый красный перец, шоколад, курагу, чернослив, смородину, изюм, фисташки, различные орехи, тыквенные семечки, семена подсолнечника и так далее.
  • Фосфор содержится в таких продуктах как: отруби, семена тыквы, семена подсолнечника, зародыши пшеницы, сыр, кунжут, орехи, бекон, и так далее.

Поскольку неправильное питание при повышенном креатинине в крови увеличивает риск развития диабета, высокого кровяного давления и сердечно-сосудистых заболеваний, пациентам следует обратиться к опытному диетологу. Он разработает план питания, который поможет управлять заболеванием почек и любыми другими медицинскими условиями.

Возможно ли снижение креатинина в крови с помощью лекарств, продуктов и диализа

Креатинин — это просто продукт метаболизма в нашем организме. Вместе с прочими отходами он выходит из тела через мочу. При повышенном креатинине большое количество токсинов будет накапливаться в крови и отравлять организм. Поэтому высокий креатинин также означает высокий уровень токсинов в крови.

Диализ является медицинской процедурой, при которой кровь очищается с помощью специального аппарата, а затем очищенную кровь переливают обратно в тело через трубку. Диализ помогает в снижении креатинина, но это не долгосрочное решение, потому что данная процедура не помогает вылечить повреждения почек, чтобы восстановить функцию почек. То есть, диализ — это просто способ временно очистить кровь от токсинов.

Как снизить уровень креатинина в крови, не прибегая к диализу?

  • Пейте травяной чай или зеленый чай. Некоторые виды травяного чая, как полагают, уменьшают количество креатинина в крови. Исследования, поддерживающие эту теорию, малочисленны, но пока что она не была опровергнута. Можно пить около 250 мл травяного чая каждый день. В состав чая должны входить лист крапивы и корень одуванчика. Такой напиток стимулирует почки и вызывают увеличение производства мочи. Нужен именно лист крапивы, так как корень помогает при заболеваниях простаты у мужчин.
  • Поговорите со своим врачом о приеме шалфея. Эта трава может повысить скорость клубочковой фильтрации и таким образом быстрее выводить креатинин. Шалфей содержит литоспермат B, который улучшает функцию почек. Не стоит принимать данное средство без консультации с врачом, потому что, как и другие травы, оно имеет противопоказания.
  • Контролируйте потребление жидкости. Нужно пить от шести до восьми 250 мл стаканов воды каждый день. Обезвоживание может повысить уровень креатинина, так что гидратация организма жизненно важна. Если вы не имеете достаточного количества жидкости в организме, вы производите меньше мочи. Креатинин вымывается из вашей системы через мочу, чем меньше мочи «выходит» из тела, тем труднее избавиться от креатинина. С другой стороны, если пить слишком много жидкости, это может привести к увеличению кровяного давления, а высокое кровяное давление усиливает нагрузку на почки.
  • Снижение высокого уровня креатининаСнижение высокого уровня креатининаВысыпайтесь. Когда вы спите, большинство функций организма тоже «засыпают». В том числе и обмен веществ.

В результате, превращение креатина в креатинин идет более медленными темпами и токсинов в крови образуется меньше.

Стремитесь спать от шести до девяти часов за ночь, семь или восемь часов — идеальный вариант. Кроме того, лишение сна может привести к физическому стрессу. В результате, почки будут хуже отфильтровывать креатинин.

  • Принимайте гипогликемические препараты (после консультации с врачом). Одной из распространенных причин повреждения почек является диабет. Диабетикам очень важно поддерживать нормальный уровень инсулина. Есть определенные препараты, которые можно принимать, чтобы контролировать инсулин в крови. Одним из наиболее часто назначаемых гипогликемических препаратов является «Репаглинид».
  • Снижению креатинина способствует снижение артериального давления. Гипертония является фактором, способствующим повреждению почек. Врач может прописать препараты с беназеприлом и гидрохлортиазидом.
  • Принимайте лекарства для снижения уровня креатинина. С этой целью врач может прописать «Кетостерил». Регулярная доза обычно составляет от 4 до 8 таблеток в день. Другие препараты для снижения креатинина: альфа-липоевая кислота (антиоксидант), может быть использована, чтобы помочь активизировать работу почек и нейтрализовать токсины и хитозан — добавка для контроля веса, что также может уменьшить количество креатинина в крови. Людям с ожирением необходимо регулярно проходить тест на определение уровня креатинина и холестерина в крови. Норма содержания холестерина в крови (общего, то есть и «плохого» и «хорошего») — до 5,2 ммоль/л или 200 мг/дл.
  • Избегайте интенсивной физической активности. Тем самым вы предотвратите переход креатина в креатинин.
  • Корица — одно из растений, используемых в домашних условиях для снижения высокого уровня креатинина. Ее рассматривают как мочегонное средство, которое может помочь увеличить диурез. Люди с проблемами мочеиспускания могут пить чай с корицей или добавлять ее в качестве приправы, чтобы снизить креатинин в крови. Кроме того, пациенты с болезнью почек могут (с разрешения лечащего врача) принимать корицу в сочетании с женьшенем и одуванчиком.

Что означает повышенный креатинин в моче

Рабдомиолиз — это медицинский термин для описания разрушения мышечных клеток, которое может вызвать повышенный креатинин в моче.

Это может произойти из-за:

  • бега на длинные дистанции;
  • мышечной травмы;
  • проблем с почками;
  • поражения электрическим током;
  • в результате некоторых инфекций.

Проблемы с почками, которые могут привести к повышенному креатинину в моче включают следующие патологии:

  • почечную недостаточность;
  • гломерулонефрит;
  • препятствия внутри мочевого тракта.

Чтобы узнать, сколько креатинина содержится в крови и в моче, проводится специальный тест (клиренс креатинина).

Тесты при повышенном креатинине в мочеТесты при повышенном креатинине в мочеОн включает в себя забор крови и обычный акт мочеиспускания и не несет никакого дискомфорта. Также нет никаких рисков, связанных с этим испытанием.

Зачем нужен тест на клиренс креатинина

Этот тест делается, чтобы увидеть, нормально ли работают почки. Он дает более ясные результаты, чем один лишь анализ крови. Креатинин удаляется из организма и «обязанность» эта полностью лежит на почках. Повышенный креатинин в моче может означать проблему с почками; то есть, почки не в состоянии выводить креатинин. Это также может означать проблему с мышцами, так как мышечные клетки посылают креатинин в почки.

Как выполняется тест:

После того как пациент предоставляет образец мочи, она проверяется в лаборатории.

Как подготовиться к тесту

  • Лечащий врач может попросить вас временно прекратить прием некоторых медикаментов, чтобы они не влияли на результаты анализа. Обязательно сообщите медику о всех лекарствах, которые вы принимаете. К ним относятся и антибиотики с цефокситином или триметопримациметидином.
  • Не выполняйте любых напряженных упражнений в течение 2 дней до анализа.
  • Не ешьте больше 227 г белковой пищи в течение суток перед тестом на уровень креатинина в крови и анализа мочи.
  • Пейте воду, соки и травяные чаи во время сбора мочи, но исключите кофе и черный чай. Последние относятся к диуретикам.

Нормальные результаты при анализе мочи

  • Уровень креатинина в моче (24-часовом образце, собранном во время как дневных, так и ночных мочеиспусканий) может варьироваться у мужчин до 40 лет в пределах 106-140 мл/мин, а у женщин до 40 лет — в пределах 85-105 мл/мин.
  • Другой способ выражения нормального диапазона для результатов испытаний: от 14 до 26 мг на кг массы тела в день для мужчин и от 11 до 20 мг на кг массы тела в день для женщин.

Аномальные результаты креатинина в моче могут быть связаны с любым из следующих условий:

  • Пристрастие к мясным продуктам.
  • Проблемы с почками, например повреждение канальцев клеток или пиелонефрит.
  • Слишком малый приток крови к почкам.
  • Разрушение мышечных клеток (рабдомиолиз), или потеря мышечной ткани (миастения).
  • Обструкция мочевыводящих путей.

Наличие низкого уровня креатинина в крови не показывает ничего, кроме действенной работы пары почек.

При нормально функционирующих почках уровень креатинина в моче по сравнению с кровью должен быть высоким.

И наоборот, если уровень креатинина в моче низкий, а в крови высокий, это указывает на проблему, с которой следует обратиться к врачу.

impotencija.net

Диета при почечной недостаточности и повышенном креатинине в крови: правильное питание

Диета при почечной недостаточности и повышенном креатинине позволяет восстановить нормальные показатели крови. Эти данные свидетельствует о том, как почки выполняют свои функции. Отклонение от нормы говорит о нарушениях работы органов мочевыводительной системы, поэтому необходимо установить причину и провести соответствующее лечение. А диета и правильный образ жизни позволят улучшить самочувствие и облегчить течение болезни.

Общие сведения

Для того чтобы весь организм нормально функционировал, все органы и системы должны слаженно работать. Важную роль в этом играют почки. Они очищают кровь от продуктов распада веществ, поступающих в организм, избыточной жидкости и солей.

Об эффективности работы почек свидетельствует уровень креатинина в крови. Это конечный продукт распада белков. Он принимает участие в энергетическом обмене тканей, содержится в мышцах и попадает в кровь. Если количество этого вещества повышается, то это свидетельствует о серьезных сбоях в работе почек.

Главными причинами нарушений являются воспалительные процессы. Мышечный объем также влияет на то, какой уровень имеет креатинин в крови. Поэтому в норме, если в организме мужчины его больше, чем у женщины. Повышение концентрации этого вещества может происходить и во время беременности.

Кроме того, специалисты выделяют ряд патологических процессов, при которых возможны подобные нарушения.

К ним относят:

  • острую форму почечной недостаточности. При этом происходит снижение функциональности почек, что вызывает накопление продуктов обмена веществ в крови и снижение количества выделяемой мочи;
  • хроническую почечную недостаточность. Болезнь характеризуется постепенным разрушением органа. Привести к этой проблеме могут воспалительные заболевания мочевыделительной системы;
  • гигантизм. Это патология эндокринной системы, когда вырабатывается большое количество гормона роста, при этом кости расширяются и утолщаются;
  • патологические поражения мышц приводят к выбросу креатинина в кровоток;
  • длительное нахождение под ионизирующим облучением;
  • неправильное питание, злоупотребление мясом;
  • недостаток жидкости в организме.

Диета при повышенном креатинине в крови должна способствовать улучшению состояния почек и насыщению витаминами, минералами организма для нормального функционирования.

Принципы питания

Для снижения креатинина в крови и лечения болезней, которые спровоцировали повышение, питание имеет большое значение. Неправильное меню приводит к усиленному распаду аденозинтрифосфата и способствует увеличению синтеза креатинина. Такое влияние оказывают жирная свинина и говядина. Подобный эффект может возникнуть от употребления спиртных напитков, цельного молока, крепкого чая и кофе в больших количествах.

При наличии таких проблем необходимо в первую очередь отказаться от продуктов, увеличивающих креатинин в крови.

К такой пище относят:

  1. Свинину, говядину, мясо уток и гусей.
  2. Жирные сорта рыбы.
  3. Чистое молоко.
  4. Крепко заваренный чай и кофе.
  5. Сдобную выпечку.
  6. Блюда, приготовленные способом жарки.
  7. Копченые и маринованные продукты.
  8. Пищу, содержащую большое количество поваренной или морской соли.
  9. Все виды приправ и специй.

Для дневного рациона при высоком креатинине нормой считается не больше 70 грамм белка, половина из которого должно иметь животное происхождение.

И также необходимо немного снизить употребление:
  • куриного мяса и мяса кролика. Полностью от такой пищи отказываться нельзя, так как она насыщает организм белком и энергией;
  • яиц. На протяжении недели можно съедать три вареных яйца;
  • нежирных сортов рыбы;
  • сладостей и мучных изделий.

Если значительно повышена концентрация креатинина, то нужно полностью отказаться от всего, что может содержать сахар и соль.

При наличии таких проблем, специалисты советуют есть больше:
  • свежих овощей и ягод;
  • всех фруктов, кроме содержащих много сахара;
  • кисломолочных изделий;
  • продуктов пчеловодства;
  • растительных масел;
  • зелени и сухофруктов;
  • круп, отрубей и клетчатки;
  • мучных изделий из муки грубого помола;
  • орехов.

Если больной страдает почечной недостаточностью, то нужно строго контролировать питьевой режим. Обычно рекомендуют пить только чистую воду.

Для уменьшения креатинина очень важно составить правильный рацион и режим питания. Больной должен употреблять максимальное количество полезной пищи. Это не будет нарушать естественный обмен веществ в организме, поможет понизить содержание креатинина.

Доказано, что быстрее креатинин в крови может уменьшиться, если есть пищу, приготовленную способом варки либо на пару. Жареные и острые продукты, наоборот, еще больше нарушат работу почек.

Особое внимание следует уделить рисовой и гречневой каше. Вместо сладостей лучше использовать мед и фруктовый сахар.

Некоторые предпочитают повышенный креатинин нормализовать с помощью народных рецептов. Для этого используют отвары и настои из мяты, лавра, ромашки и других лекарственных растений. Но проводить такую терапию без консультации врача запрещено.

Советы для снижения креатинина

Если наблюдаются повышенный креатинин и мочевина, то нужно соблюдать все рекомендации врача, которые помогут привести показатели в норму.

Следует внести такие изменения в рацион и образ жизни:

  1. Главный совет диетического питания — необходимо полностью отказаться от соли.
  2. На протяжении дня необходимо выпивать не меньше шести стаканов воды. Это является нормой для всех и позволяет поддерживать естественный водный баланс в организме. Из-за недостатка и злоупотребления жидкостью ухудшается состояние почек.
  3. Избегать физических нагрузок и повышенной активности. При усиленных нагрузках в организме начинает повышаться креатинин. Полностью отказываться от нагрузок нельзя, но небольшое снижение интенсивности пойдет только на пользу.
  4. Спать достаточное количество времени. Все процессы замедляются, если человек мало спит. Это влияет и на концентрацию креатинина в крови. Плохой сон также негативно влияет на мышечную активность.
  5. Отказаться от всех пищевых добавок и лекарственных препаратов, которые могут отразиться на уровне креатинина.
  6. Следить за уровнем артериального давления. Гипертония негативно влияет на состояние почек.
  7. Употреблять назначенные специалистом лекарственные средства, позволяющие добиться понижения содержания креатинина.
  8. Устранить патологические процессы, в результате которых повышается концентрация этого вещества.
  9. Проходить физиотерапевтическое лечение, которое поможет улучшить состояние мочевыделительной системы.
  10. Полностью изменить свой рацион

Показатели пониженного креатинина также не считаются вариантом нормы и требуют лечения. Повысить их также можно с помощью питания.

При высоких показателях следует также ограничить фосфорсодержащие продукты, контролировать количество белковой пищи, отказаться от калия.

Сухофрукты, шпинат и бананы также разрешены, но к их употреблению нужно относиться с осторожностью и не злоупотреблять.

Благодаря правильному питанию можно нормализовать состав крови и улучшить функции мочевыделительной системы без лекарственных препаратов.

pochki2.ru

Как снизить уровень креатинина в крови

Инструкция

Креатинин образуется в результате белкового обмена при сокращении мышц, фильтруется в почках и выводится из организма с мочой. Организм ничего не получает из этого вещества и в то же время никак не может его переработать. Если нарушена работа почек или мочеполовой системы, креатинин с трудом выводится из организма и начинает накапливаться в крови, оказывая токсическое действие. В особо тяжелых случаях, когда уровень этого вещества в крови зашкаливает, больному требуется постоянный гемодиализ. Вот почему без внимание повышенный креатинин оставлять нельзя.

Его уровень в организме определяется путем обычного анализа крови, выполняемого утром натощак. Большое количество такого вещества свидетельствует о неправильной работе организма, в частности о нарушениях в функционировании мочеполовой системы. Наряду с этим креатинин может увеличиться после проведения операций, обширного ожога, в результате травмы, когда произошло сильное сдавливание ткани, из-за некроза сердечной мышцы при инфаркте миокарда или потери большого количества жидкости в результате рвоты, диареи, обильного кровотечения. Иногда его уровень становится больше и при сбое в работе щитовидки.

Обратитесь к врачу. Если повышение креатинина вызвано болезнью, снизить его уровень поможет лишь установление точной причины и ее лечение. В таких случаях необходимо пройти обследования у специалиста, который назначит дополнительные анализы, например, ультра-звуковое исследование почек и мочевого пузыря, и необходимые медикаменты. Уровень креатинина сам снизится по мере выздоровления.

Бывают ситуации, когда повышение креатинина вызвано не болезнью, а образом жизни. При несбалансированном рационе питания, а именно – употреблении большого количества белковой пищи, уровень креатинина сам собой возрастает. Белковый распад, и, как следствие, увеличение количества описываемого вещества в крови может случиться даже в результате длительного голодания, когда организм в качестве резервной энергии начинает использовать белок. Если причина повышения креатинина в этом, сбалансируйте свое питание, введя в рацион также сложные углеводы, клетчатку, полезные жиры и необходимые микроэлементы с витаминами. Но выходите из длительного голодания и переходите к нормальной пище постепенно, лучше после консультации со специалистом.

Соблюдайте специальную диету, согласовать которую вам обязательно должен только врач, особенно при серьезных нарушениях в работе мочеполовой системы. Обычно при повышенном уровне креатинина рекомендуют сократить потребление мяса и других продуктов, содержащих белок в большом количестве: рыбы, сыра, творога. Ведь креатинин – конечный продукт распада белка в организме. Однако чтобы избежать дефицита его в организме, что тоже опасно, в рацион следует ввести больше бобовых и сою. Если без мяса совсем трудно, небольшое количество его можно есть только после отваривания в подсоленной воде.

Полностью исключите из рациона хлеб и другие мучные изделия, а также сократите ежедневную дозу сахара – его вы будете получать в достаточном для организма количестве из фруктов, необходимых при высоком уровне креатинина. Особенно полезны гранаты и другие цитрусовые. Полезно есть больше овощей и каш – гречневую, ячменную, овсяную. А вот о соленьях, консервах и копченостях лучше забыть – в их составе содержится натрий, мешающий выведению из почек креатинина. При таком питании уже через неделю уровень этого вещества в крови придет в норму.

Большие и частые физические нагрузки также приводят к повышению креатинина в крови. Так зачастую бывает у спортсменов, особенно у начинающих самоучек, которые пытаются добиться быстрых результатов и вводят в рацион большое количество дополнительного белка, пренебрегая остальными необходимыми веществами, без консультации со специалистом. Кроме того, при физических нагрузках организм обезвоживается, поэтому пейте в больших количествах воду, но только не сладкую газированную. В идеале необходимо выпивать не менее полулитра обычной воды в день, желательно натощак, а также в перерывах между приемами пищи.

Воспользуйтесь народным средством для восстановления уровня креатинина в крови. Возьмите 6 столовых ложек риса и на ночь залейте водой. Наутро отварите этот рис и ешьте. В течение двух часов после завтрака ничего нельзя есть. При этом полностью исключите соль из рациона. Спустя месяц такого приема пищи, ваш уровень креатинина придет в норму без каких-либо медицинских вмешательств.

Оберегайте себя от стресса. Считается, что уровень креатинина в крови может подняться и из-за нервного перенапряжения, ведь стресс напрямую влияет на аппетит, метаболизм и другие процессы организма. Постарайтесь по возможности избегать нервных ситуаций, а если это просто невозможно – измените свое отношение к ним, помня о том, что только ваше здоровье бесценно. Старайтесь выделять время для отдыха, занятий гимнастикой или йогой, в конце дня расслабиться поможет солевая ванна, массаж.

Помните, что здоровье бесценно. Если вы заметили, что ваше самочувствие ухудшается, а диеты не помогают, обратитесь обязательно к врачу. Возможно, истинная причина повышения креатинина серьезна и требует экстренных мер. Но даже при стабилизации состояния не забывайте про профилактические меры: правильное питание, образ жизни и регулярную сдачу крови на исследования уровня креатинина.

www.kakprosto.ru

Диета при почечной недостаточности и повышенном креатинине

При нарушениях в работе почек в анализах могут быть сильно повышены некоторые показатели. Это связано с тем, что продукты обмена задерживаются в организме и не выходят с мочой. Одним из таких веществ-индикаторов является креатинин. Она накапливается при патологиях почек. Чтобы привести анализ в норму, специалисты используют различные методики, но диета при почечной недостаточности и повышенном креатинине всегда лежит в основе терапии.

Диета при почечной недостаточности

Для восстановления функции почек и нормализации обменных процессов пациенту рекомендуют придерживаться правильного питания. Важно кардинально пересмотреть свой рацион.

Пересмотреть рацион

Креатинин – продукт метаболизма. Его содержание в крови указывает на функциональную активность органов мочевыделительной системы, а также дает возможность понять, насколько эффективно образуется энергия в мышечной ткани. Креатинин синтезируется после отщепления фосфорного остатка от молекул аденозинтрифосфорной кислоты (АТФ). Уходит продукт метаболизма вместе с мочой. Но если в процессе синтеза происходит сбой, вещество задерживается в организме.

Скопление креатинина влечет за собой серьезные нарушения в работе не только почек, но и других жизненно важных органов.

При исследованиях часто выявляют незначительные отклонения от принятых норм. Это считается вполне приемлемым в случае физиологической особенности организма — гиперкреатининемии. При ее отсутствии важно, чтобы показатели не превышали нормы.

Часто причиной повышения креатинина становится нарушение водного баланса. Соответственно, количество употребляемой и выводимой жидкости нужно тщательно контролировать. Одной из главных причин отклонений в работе почек является неправильное питание. В этом случае, только откорректировав рацион и соблюдая диету, можно восстановить нормальные показатели.

Не стоит забывать о диетическом питании и при гиперкреатининемии, развившейся по другим причинам. Сбалансированный рацион является неотъемлемой частью любой терапии при почечной недостаточности. Такой подход необходим в комплексном лечении нарушений со стороны почек и системы мочевыделения, при повышенном креатинине в крови и моче.

Принципы питания при почечной недостаточности

Основы диеты могут отличаться только у спортсменов, худеющих или у людей, страдающих системными заболеваниями. У них, как правило, повышение креатинина временное и не несет особой угрозы. Для всех остальных принципы питания одни и те же. Но важно предварительно проконсультироваться с лечащим врачом. Особенно, если есть какие-то индивидуальные особенности.

Врач диета

При высоких показателях креатинина необходимо пересмотреть свой образ жизни. Приемы пищи нужно разделить равномерно, а в меню включить только “правильные” ингредиенты. Очень важно сократить прием животной мясной продукции, так как избыток белка может усугубить ситуацию. Полностью отказаться от мяса нельзя – это энергия для мышц, поэтому в рационе рекомендуют оставить диетические виды:

  • курятину;
  • крольчатину;
  • индюшатину;
  • мясо перепелки;
  • телятину.

Под табу попадает свинина, утиное мясо. Эти жирные виды увеличивают нагрузку на почки и могут свести на нет всю терапию при высоком креатинине в крови. Без белка организм не сможет функционировать нормально, поэтому его восполняют растительными компонентами (бобовые).

Диета при высоком креатинине допускает молочную продукцию:

  • творог;
  • йогурт;
  • кефир;
  • ряженку.

В меню включают нежирную рыбу и орехи. Внести разнообразие можно, добавив в рацион овощей или фруктов, каш, макаронных изделий в небольшом количестве. Поступление энергии обеспечивают за счет жиров и углеводной пищи.

Нельзя забывать о значении жидкости в диетическом питании. Оптимальное количество потребляемой воды подскажет врач. Но стоит помнить, что ее пьют натощак и за 20-30 минут перед едой, а не за столом.

Пьет воду

Длительность диеты, а также рацион подбирается индивидуально. Схема у каждого разная несмотря на общие правила. Но вот от чего точно нужно отказаться, так это от жирного, жареного, соленого и пряного – диета при повышенном креатинине такую кулинарную обработку исключает.

Врачи рекомендуют устраивать разгрузочные дни, чтобы дать организму и больным почкам отдохнуть. А также это важно для снижения креатинина.

Предпочтительные продукты

Существуют продукты, которым специалисты отдают предпочтение, составляя диету при почечной недостаточности и повышенном креатинине, а также мочевине. При начальной стадии хронической формы болезни и незначительном повышении показателей ограничивают протеины. Акцент делают на белках только растительного происхождения.

В меню включают

  • небольшое количество хлеба;
  • овощи;
  • фрукты;
  • крупы;
  • орехи;
  • злаки;
  • бобы.

Продукты обмена растительных белков почкам выводить гораздо легче. К тому же в такой пище присутствуют щелочные соединения. Они предупреждают ацидоз.

Больным рекомендуют есть больше овощей и фруктов. Для разгрузочного дня подойдет тыква или картошка. Но тем, у кого диагностирован диабет, лучше воздержаться от арбузов, бананов и сладких сортов яблок.

Тыква

Отказаться от соли, чтобы нормализовать уровень креатинина, непросто, но необходимо. Придать вкус еде можно, используя зелень, а также лимонный сок. С ним нужно быть осторожным – экстракт может привести к обострению гастрита и нарушить кислотность.

Не менее важно контролировать потребление и выведение жидкости из организма. Чтобы нормализовать работу почек, выпивать воды нужно как минимум на 500 мл больше, чем вышло в виде мочи за прошедшие сутки. Кроме обычной, можно пить негазированную минеральную воду или разбавленные неконцентрированные соки. Для людей, страдающих диабетом или другими эндокринными расстройствами, полезен настой шиповника, а также травяные чаи и кисели.

Запрещенные продукты

Чтобы понизить уровень креатинина, а также восстановить нормальную функцию почек, важно дать им передохнуть и снизить нагрузку на органы. Питание при накоплении продуктов обмена подразумевает ограничение и полный отказ от некоторых блюд.

Под запретом оказываются ингредиенты и напитки, которые раздражают почки и негативно влияют на их функцию:

  • черный крепкий чай;
  • алкогольные напитки;
  • шоколад;
  • кофе;
  • сыры;
  • щавель;
  • колбасные изделия;
  • чеснок;
  • шпинат;
  • редька;
  • грибы;
  • соленья и маринады;
  • сдоба.

Нельзя мучное

Тем, у кого вместе с почечной недостаточностью и повышенным креатинином в анамнезе есть сахарный диабет, важно придерживаться графика питания. Кушать желательно в одно и то же время, минимум 5 раз в день небольшими порциями. Калорийность блюд в рамках диеты при заболеваниях почек должна составлять от 2000 до 2800 Ккал.

Диета №7 при почечной недостаточности

Лечебный рацион построен по принципу: ограничить употребление белка, но обеспечить организм достаточным количеством углеводов и жиров. Всю пищу готовят без добавления соли, исключают экстрактивные вещества. В рационе должны присутствовать продукты с высоким содержанием витаминов.

Существует несколько разновидностей диеты №7. Приставка А указывает на то, что меню исключает белковую пищу. Основной целью питания является снижение нагрузки на почки. Соблюдение диеты позволяет вывести из организма шлаки, азотистые соединения и продукты обмена белка.

Сбалансированное правильное питание оказывает гипотензивный эффект и подавляет признаки уремии.

Тем, у кого креатинин повышен из-за хронической почечной недостаточности, назначают диету №7Б. Этот стол разработан для снижения нагрузки на органы, он способствует выведению шлаков и токсинов. Питание нормализует артериальное давление и усиливает мочевыделение. Это приводит к снижению отечности мягких тканей.

Диета №7В разработана для восполнения потери белка. Показанием к ней являются хронические заболевания, которые сопровождает нефротический синдром: туберкулез почек, амилоидоз, гломерулонефрит.

Диета 7

Меню и диетические рецепты

Лечебное питание подбирается индивидуально для каждого пациента. Назначая его, специалист ориентируется на характер заболевания, общее состояние и результаты анализов. В медицинских учреждениях диету утверждает врач-диетолог.

При повышенном креатинине и почечной недостаточности назначают стол №7. В нем снижено содержание белка, а количество употребляемой поваренной соли согласовывают с врачом.

Меню диеты на день выглядит так:

  • первый завтрак— творожная запеканка с изюмом и медом, сладкое яблоко, ромашковый чай;
  • второй завтрак — отварные овощи на пару со сливочным соусом, ягодный морс и галетное печенье;
  • обед — овощной бульон с макаронами, кабачковые паровые котлеты, яблоки, запеченные с медом, чай с молоком;
  • полдник — фруктовый пудинг, отвар из шиповника;
  • ужин — тыквенное пюре, отварное филе рыбы, салат из свежих овощей, ягодный смузи;
  • перед сном можно выпить стакан кефира или фруктового сока.

Из разрешенных продуктов готовят очень вкусные, сбалансированные блюда. Важно только отказаться от такого метода, как жарка. Ниже для примера приведены несколько рецептов, которые не уступают по вкусу и простоте привычной еде.

Ест салат

Морской салат

Для его приготовления необходимы

  • 200 грамм отварных креветок и кальмаров;
  • 2 клубня уже отваренных картофелин;
  • 1 свежий огурчик;
  • 1 сладкое яблоко;
  • столовая ложка растительного масла для заправки.

Готовить салат очень просто. Нужно измельчить морепродукты, натереть яблоко, картофель на средней терке, а огурец порезать мелкой соломкой. Приправить блюдо маслом и перемешать.

Овощная запеканка с картофелем

Для приготовления необходимо

  • 200 грамм картофеля;
  • 100 грамм моркови;
  • 100 грамм кабачков;
  • по одной столовой ложке муки и сливочного масла;
  • 100 грамм сметаны;
  • щепотка кориандра в качестве приправы.

Вначале нужно отварить картофель, порезать слайсами. Морковь очистить и нашинковать кружочками. Так же поступить с кабачком. В жаропрочную емкость выложить слоями овощи, смазать их сметаной. Приправить специей и поставить в духовой шкаф на 25-30 минут при температуре 170 градусов. Украшать готовые блюда можно зеленью или овощами.

Соблюдение простых правил питания и рекомендаций врача позволит добиться понижения креатинина. А заодно улучшит общее состояние людей, страдающих почечной недостаточностью и другими патологиями.

nefrologinfo.ru

19Ноя

Стрептодермия передается ли – Стрептодермия как передается и заразна ли у детей

заразна или нет эта болезнь?

Кожные инфекции зачастую причиняют заболевшим людям немало страданий – зуд, жжение, воспаление сопровождают практически все эти недуги. Ну а если проявления их видимы окружающим, больной нередко становится чуть ли не изгоем. Даже если это такая распространенная болезнь, как стрептодермия. Заразна ли она? Или же причины появления этого заболевания кроются в другом?

Заболевание

Для начала следует выяснить, что же это такое – стрептодермия? «Заразна или нет эта болезнь?» – вопрос следующий. Итак, из названия понятно, что возбудителем этой инфекции является такой микроб, как стрептококк.

Для нее характерным является поверхностное поражение эпидермиса, в результате которого на коже образуются гнойнички или пузырьки, наполненные жидкостью. Заболевание это относится к инфекционным, а это значит, оно, скорей всего, заразно. Однако нужно знать особенности развития этой болезни.

Стрептодермия: заразна или нет эта болезнь?

Во-первых, это заболевание поражает преимущественно молодых людей. В Европе ею болеет каждый пятый ребенок. Заразна ли стрептодермия у детей? Скорее да, ведь сам по себе ее возбудитель относится к представителям условно-патогенной микрофлоры, то есть реагирует на состояние иммунитета. У детей он более шаткий, а значит, заболеть они рискуют намного быстрее, чем взрослые.

Помимо этого, следует различать виды стрептодермии, а она бывает двух форм. Первая — это буллезный импетиго, при котором образуются пузырьки. Вторая форма называется небуллезной, при ней формируются пустулы, после которых остаются коричневатые корочки.

Типы

Также различаются первичная и вторичная стрептодермия. Заразна или нет каждая из этих форм? В случае первичной стрептодермии следует считать, что да. Она возникает вследствие порезов, травм, ссадин на коже и может передаваться от человека к человеку. Именно этой формой чаще всего заражаются дети, ведь в играх очень легко занести инфекцию. Совсем другое дело – вторичная стрептодермия. Заразна или нет эта форма, может объяснить ее этиология. Дело в том, что подобное воспаление с участием микробов стрептококка возникает вследствие развития другой болезни. Оно может быть последствием атопической экземы – еще одного распространенного кожного недуга.

Советы

Нужно сказать, что особенного лечения при заболевании стрептодермией не требуется. Она вполне может пройти сама по себе в течение нескольких недель. Однако в случае тяжелого течения болезни, если кожа имеет нездоровый вид, а пузырьки — достаточно широкое распространение и причиняют зуд и неудобство, можно применить некоторые меры, чтобы облегчить состояние заболевшего.

Для этого используются обеззараживающие лосьоны и мази (без антибиотиков), которые призваны снять воспаление на коже. Также для лечения в последние годы активно применяется вещество ретапамулин. Это антибиотик, который на сегодняшний день является практически единственным действенным средством для терапии стрептодермии.

fb.ru

Заразна ли стрептодермия или нет у взрослых и детей.

8, Сен 2014

Большое количество инфекционных заболеваний заразно, независимо от микробов и вирусов, вызывающих их (что бы то ни было — ОРВИ, герпетическое или грибковое воспаление). Стрептодермия — это поражение, вызываемое стрептококками; является одним из распространенных и заразных недугов.

Наиболее вероятно передать болезнь другим людям на момент времени, когда человек еще сам не предполагает, что болеет. Инкубационный период проходит в считанное время. Взрослый человек живет обычной жизнью и, сам того не подозревая, заражает окружающих, а ребенок в то время распространяет болезнь в детских организациях.

После диагностирования стрептодермии ребенок на время болезни не ходит в школу или детский сад, а взрослый вполне может воспользоваться больничным. После проявления первых признаков заболевание легко передается, поэтому с легкостью заболевают окружающие и контактирующие с больным люди.

Вопрос о том, заразна или нет стрептококковая инфекция, спорный. Но как показали исследования, наиболее часто заболевание развивается у раков (знак зодиака), причины данного феномена до сих пор не могут объяснить ученые и врачи. Микроорганизмы, порождающие недуг, присутствуют на эпидермисе человека, а уже непосредственной причиной стрептодермии служит низкий иммунитет и повреждения кожи, сквозь них бактерии и проникают внутрь.

Предотвращение распространения заражения стрептодермией

Не нужно быть уверенным в здоровье окружающих – в случае обнаружения у вашего ребенка стрептодермии, чтобы исключить заражение других детей, лучше подержать его дома до момента выздоровления. Дети более подвержены этому заболеванию – болезнь и сама по себе слишком заразна, а не совсем окрепший детский иммунитет не способен противостоять патогенным микробам. Исключено ребенку на всем протяжении лечения посещать бассейн, баню, потому что вода — прекрасный распространитель заболевания по всему периметру кожи.

Подводя итог, можно с уверенностью дать ответ на вопрос, заразна ли стрептодермия? Да, заразна.

Как правило, бактериальные инфекции — это «болезни немытых рук», и яркий тому пример: наиболее подверженным этому недугу является человек, не соблюдающий правила гигиены. Для того, чтобы не заразиться, достаточно соблюдать элементарные правила гигиены. Следует объяснить ребенку, что нужно мыть руки перед приемом пищи, соблюдение этого требования поможет предохранить от многих болезней. Также наблюдайте за изменениями кожи, и при любом мелком нарушении целостности следует обработать участок антисептиком, спиртом.

Другие интересные случаи

vip-dermatolog.ru

Как передается стрептодермия у детей?

Стрептодермия – заболевание, которое может поражать и взрослых, но у малышей диагностируется намного чаще. Зная основные пути передачи стрептодермии, защитить ребенка от заражения не составит труда. А тот, кто сталкивался с ‘этой кожной болезнью, прекрасно понимает, что предотвратить ее гораздо проще, чем вылечить.

Заразна ли стрептодермия у детей?

Однозначно ответить на этот вопрос нельзя. Дело в том, что основной возбудитель заболевания – стрептококковая инфекция. В организме каждого, даже новорожденного, человека такие вредоносные микроорганизмы, как стрептококки, обитают в достаточно больших количествах. Крепкий иммунитет не дает возможности им размножаться. Но как только болезнь пробивает иммунную систему, болезнь начинает развиваться.

Проще говоря, дети с крепким иммунитетом, даже будучи носителями инфекции, могут не пострадать от нее, в то время как родители более слабых малышей столкнутся с проблемой сразу же после заражения.

Как передается стрептодермия у детей?

Это заболевание принято относить к группе контагиозных. В детских коллективах вспышки его регистрируются чаще всего. Основной путь передачи стрептодермии – контактно-бытовой. То есть, подхватить заразу малыш может либо при непосредственном контакте с больным ребенком, либо через пыль, игрушки и личные вещи, к которым инфицированный прикасался.

Предрасполагающими к развитию заболевания факторами считаются следующие:

  • травмы (в том числе и микротравмы) кожи;
  • стрессы;
  • пренебрежение нормами гигиены или наоборот злоупотребление ими;
  • слабая иммунная система;
  • недостаток в организме витаминов;
  • постоянные переутомления.

Летом инфекция чаще всего передается через насекомых, а зимой рост заболеваемости стрептодермией, ангиной и скарлатиной четко совпадает, поскольку возбудителем всех этих болезней является один и тот же микроорганизм.

 

www.my-sunshine.ru

что это такое, как передается, симптомы и лечение

Стрептодермия — опасное инфекционное поражение кожи, которое имеет множество форм и склонно к развитию осложнений. Раннее обращение к врачу и своевременное лечение стрептодермии помогут избавиться от болезни и предупредить осложнения. Большое значение имеет соблюдение профилактических мер по предупреждению заболевания.

Что такое стрептодермия? Это заболевание относится к гнойным заболеваниям кожи — пиодермиям (от греческого pios — гной, derma — кожа). Возбудитель ее — бета-гемолитический стрептококк, в норме обитающий в неактивном состоянии на слизистой оболочке глотки. Он легко может попасть на поврежденную кожу и вызвать гнойное воспаление.

Колонии бета-гемолитического стрептококка, вызывающего стрептодермию

Способность стрептококка разрушать ткани, клетки крови создает условия для его проникновения из кожи в глубокие ткани, в кровь, а с нею попадание во внутренние органы. Поэтому лечение стрептодермии необходимо проводить своевременно, до развития осложнений.

Каковы причины заболевания?

На кожу человека ежедневно попадают тысячи патогенных стрептококков, но заболевание они вызывают лишь при определенных условиях, когда они могут беспрепятственно проникать в кожу и паразитировать. Таковыми условиями являются:

  1. Нарушение целостности кожи: раны, ссадины, потертости, расчесы, укусы насекомых.
  2. Снижение иммунитета (после перенесенных заболеваний, стрессов).
  3. Нарушение кровообращения (расширение вен).
  4. Эндокринные заболевания (диабет).
  5. Неполноценное питание, гиповитаминоз.
  6. Кожные болезни с наличием трещин, эрозий, язв.
  7. Плохой гигиенический уход за кожей.

Укусы насекомых и расчесывание кожи способствуют инфицированию стрептококками

Важно: заражения стрептококком не произойдет, если все раны, ссадины и укусы на коже сразу обрабатывать раствором антисептика (йода, бетадина).

Как происходит заражение?

Как передается стрептодермия? Возбудитель болезни может попасть на кожу из окружающей среды, при контакте с больным и зараженными им предметами, а также из ротовой полости при попадании слюны на кожу при кашле, чихании, поцелуе. Заразиться можно в общественных местах — в бассейне, сауне, спортивном зале. Инфекция может также попасть с любых предметов, с которыми контактировал больной.

Попадая на кожу, у которой слабый защитный барьер или нарушена целостность, стрептококк, благодаря ферменту стрептокиназе, разрушает оболочки клеток, приводит к их гибели.

Примечание: с момента попадания стрептококка в кожу до появления клинических признаков заболевания проходит 4-10 дней, это — инкубационный период болезни.

Чем проявляется стрептодермия, какие бывают формы?

Как начинается стрептодермия? По истечении инкубационного периода болезнь развивается остро: на коже в любом участке тела появляется красное пятно, которое на следующий день покрывается пузырем (фликтеной) с мутным желтоватым содержимым. Пузырь быстро лопается, на его месте образуется раневая поверхность с выделяющейся жидкостью. Она быстро подсыхает, покрывается желтыми гнойными корками.

Развитие стрептодермии начинается с образования фликтен

Заболевание сопровождается сильным зудом, при расчесывании очагов инфекция распространяется на соседние участки кожи, где происходит то же самое. Это поражение поверхностного слоя кожи называется импетиго. Гнойные корки отслаиваются.

Если стрептококк проникает в более глубокие слои кожи, образуются толстые гнойные пузыри, а после их вскрытия формируется струп на коже, который медленно отслаивается, обнажая раневую поверхность. Это глубокое поражение кожи называется эктимой.

Важно! Поверхностная стрептодермия без своевременного и адекватного лечения переходит в глубокую форму, которую лечить гораздо сложнее.

Поверхностное поражение кожи — импетиго (слева) и глубокое — эктима (справа)

Различают несколько видов стрептодермии у взрослых:

  1. В зависимости от глубины поражения: импетиго (поверхностная) и эктима (глубокая).

  2. По клиническим симптомам: язвенная и сухая.

  3. По распространенности: ограниченная и диффузная.

  4. По клиническому течению: острая и хроническая.

Язвенная форма стрептодермии

Это и есть эктима — глубокое поражение кожи. Как выглядит стрептодермия этого типа? После отторжения струпа на его месте обнажается раневая поверхность ярко-розового цвета с гнойным налетом, сопровождающаяся болевыми ощущениями. Такая форма болезни требует длительного лечения. Хроническое течение она приобретает на фоне венозной недостаточности ног, при сахарном диабете.

На фоне варикозной болезни развивается хроническая язвенная форма стрептодермии

Сухая стрептодермия

Развивается при неглубоком поражении кожи (импетиго). Симптомы стрептодермии при сухом варианте характеризуются множеством корочек на коже, шелушением и сильным зудом, поэтому второе ее название — простой лишай. Одним из ее видов является угловое импетиго — то, что в быту называют заедами.

Хроническая диффузная сухая стрептодермия (слева) и угловое импетиго (справа)

Важно! Что делать при стрептодермии? Однозначно, обратиться к врачу. Только он может поставить диагноз болезни и определить ее форму после обследования.

Как проводится диагностика?

Симптомы стрептодермии могут иногда напоминать проявления других кожных болезней — микробной экземы, псориаза, лишая. Поэтому для диагностики применяются специальные методы:

  • дерматоскопия;
  • бактериологическое исследование отделяемого, мазков, соскобов;
  • гистологическое исследование корочек, участков ткани.

Кроме выявления возбудителя болезни, проводят лабораторные пробы на чувствительность его к антибиотикам. Это очень важно для назначения правильного лечения стрептодермии у взрослых, подбора антибиотика и его дозы.

Как вылечить болезнь?

После проведения обследования врач-дерматолог принимает решение, чем лечить стрептодермию у конкретного больного. Общая тактика лечения стрептодермии у взрослых такова: если процесс поверхностный, нет повышения температуры тела и увеличения лимфоузлов, назначается только местное лечение. При глубоком поражении кожи лечение проводится сочетанием системной и местной терапии.

Местное лечение стрептодермии

Гнойные пузыри (фликтены) вскрывают стерильным инструментом, удаляют жидкость, поверхность обрабатывают антисептиками. На стрептококки хорошо воздействуют растворы анилиновых красителей — бриллиантовая зелень, метиленовая синь, фукорцин.

Корочки осторожно удаляют, для облегчения этого на ночь можно смазать их салициловой мазью. Очаги на лице обрабатывают 2% раствором азотнокислого серебра, они быстро подсыхают и очищаются.

Растворы красителей губительно действуют на стрептококк

В первые дни накладывают влажно-высыхающие повязки с растворами антисептиков: фурацилина, риванола, хлоргексидина, борной кислоты. Их меняют несколько раз в день. По стихании острых явлений и выделения гноя применяют мази с антибиотиками: тетрациклиновую, эритромициновую, Левомеколь, Гиоксизон, Банеоцин. При хроническом течении назначают мази с кортикоидами в смеси с антибиотиками (Тридерм, Лоринден, Целестодерм и другие).

Банеоцин — наиболее эффективная мазь с антибиотиком при стрептодермии

При диффузном поражении применяется физиотерапия — ультрафиолетовое облучение очагов, оно дает хороший бактерицидный эффект. Применяется также лазеротерапия, инфракрасное облучение.

Важно! Нельзя заниматься самолечением, только врач должен подбирать лечебные средства в индивидуальном порядке.

Системное лечение

Быстро вылечить глубокую стрептодермию у взрослых невозможно без применения системной терапии, которая включает:

  1. Антигистаминные и противозудные средства: Кларитин, Телфаст, Супрастин, Тавегил.
  2. Витаминотерапию: комплексы витаминов, повышенные дозы витамина А, Е, С.
  3. Стимуляцию иммунитета: Пирогенал, Метилурацил, Продигиозан, Левамизол, Тималин, Т-активин, аутогемотерапия, настойка эхинацеи, женьшеня, китайского лимонника.
  4. Антибиотикотерапию: назначают те препараты, к которым определена чувствительность бактерий у пациента. До получения анализа назначают препараты широкого спектра действия: из группы цефалоспоринов (Цефазолин, Цефалексин, Панцеф, Фортум) или фторхинолонов (Ципрофлоксацин, Левофлоксацин), Хлорамфеникол.

Курс лечения при острых формах стрептодермии составляет 7-10 дней, хроническая форма требует более длительного периода.

Перед назначением антибиотиков проводят анализ на чувствительность к ним стрептококка

Можно ли предупредить стрептодермию?

Болезнь всегда легче предупредить, чем лечить, и стрептодермия не является исключением. Как не заразиться стрептодермией? Для этого нужно соблюдать следующие меры:

  • защищать кожу от повреждений, микротравм;
  • обрабатывать антисептиками любые повреждения кожи;
  • соблюдать правила личной гигиены;
  • своевременно проходить лечение хронических заболеваний;
  • наладить полноценное питание;
  • избегать стрессов, переутомления.

Стрептодермия у взрослых — инфекционное заболевание, опасное как для больного, так и для окружающих. Лечение должно быть начато своевременно, и его назначает только врач.

zkozha.ru

Стрептодермия у взрослых и детей — симптомы, лечение, причины

Причины

Базовой причиной стрептодермии является стрептококки – грамположительные анаэробные бактерии шаровидного типа. Некоторая их часть постоянно присутствует в ротовых и носовых полостях, а также кишечнике, однако иммунитет не даёт размножаться данной патогенной флоре.

При попадании на эпителий в местах трещин и ран, микроорганизмы активно размножаются в верхнем слое эпидермиса и вызывают разнообразные воспалительные процессы.

Кроме этого, развитию стрептодермии могут способствовать следующие факторы:

  1. Сильно загрязнённая кожа.
  2. Изменение кислотно-щелочного баланса эпителия.
  3. Кожные сыпи и заболевания.
  4. Сильные переохлаждения организма или же тепловые удары.
  5. Вегетоневрозы.
  6. Чрезмерные физические нагрузки.
  7. Стрессы, нервно-психические расстройства.
  8. Хронические заболевания широкого спектра.
  9. Гиповитаминозы и анемии.

Симптомы у детей и взрослых

У взрослых и детей, симптоматика заболевания очень схожа, однако имеются некоторые отличия.

Базовые признаки

  1. Сухость кожи и зуд.
  2. Появления сыпи.
  3. Формирование опрелостей с трещинами и дерматита пеленочного типа.
  4. Образование на разных частях тела (преимущественно лице, спине и ягодицах) пятен бледного розового цвета, размером до пяти сантиметров. Позже они приобретают более насыщенный цвет, формируют поверхностные пузыри с серным содержимым (фликтены), которое лопаясь, покрываются неровными корками и образуют эрозии.
  5. Последний этап – отторжение корок и появление на их месте кровоточащих язв округлой формы с бледным налётом.

У детей к вышеуказанным симптомам, в отличие от взрослых, практически всегда присоединяется высокая температура (активная реакция на воспаление), а также существенно увеличиваются в размерах лимфоузлы.

Лечение

Лечение стрептодермии у детей

Основная терапия при стрептодермитах направлена на нейтрализацию возбудители проблемы – стрептококков. Эта патогенная флора очень устойчива к целому ряду антибиотиков, в том числе последнего поколения. Наиболее эффективна с медицинской точки зрения, следующая схема.

  1. Приём антибиотиков. Оптимальными в данной ситуации, считаются полусинтетические пенициллины, а в случае резистентности к ним организма – антибиотики резерва. Как правило, применяется Амоксиклав, Аугментин, Цепорин, Линкомицин. Резерв – макролиды Азитромицин или Эритромицин.
  2. Инъекции имунномодуляторов и витаминов. Используется гамма-глобулин, витаминные комплексы В, А, С, а также полиглобулин.
  3. В тяжелых случаях с преобладанием воспалений рожистого типа и прободающих эктимах, рационально использовать инъекции альбумина, трансфузию крови, УФ-облучения с одновременным приёмом сердечных средств (Аспаркам), пробиотиков (Линекс) и гепатопротекторов (Гепабене) в качестве поддерживающей терапии и защиты органов.
  4. Наружная обработка. Трехпроцентная мазь с метиловым синим и бриллиантовым зеленым. Для лечения заушных проявлений – пятипроцентная серная мазь, трещины на эпителии обрабатывают двухпроцентным составом азотнокислого серебра.

Лечение стрептодермии у взрослых

Схема лечения у взрослых сходна с написанной выше, однако к вышеуказанным препаратам обычно назначаются кортикостероидные мази на основе преднизолона. Кроме этого, рационально принимать антигистаминные препараты (Лоратадин), для наружного же применения кроме вышеозначенных ­– йод.

Также в случае стрептодермии у взрослых, антибиотики пенициллинового ряда иногда заменяют Цефтриаксоном – несмотря на большую токсичность, он эффективен против стрептококковой инфекции.

Больным детям и взрослым рекомендуется соблюдать правильный режим питания, исключив из ежедневного рациона сладкое, острое и жирное, а также избегать прямых солнечных лучей, перегреваний и переохлаждений.

Лечение народными средствами

Любые народные средства от стрептодермии можно использовать только после согласования с вашим дерматологом.

  1. Настойка из листьев ореха. Две чайные ложки сушеных и измельченных листьев грецкого ореха залейте стаканом кипятка, дайте настояться в течение часа, процедите и употребляйте внутрь по 1/3 стакана три раза в день.
  2. Возьмите в равных пропорциях измельчённую кору дуба и цветки ромашки (по одной столовой ложке), залейте стаканом кипятка и смазывайте проблемные места три раза в день.
  3. Примочки на основе коры бузины. Столовую ложку сухой измельчённой коры бузины. Заливают стаканом молока комнатной температуры, доводят до кипения и на медленном огне парят десять минут. После этого дайте отвару настояться несколько часов в тёплом и тёмном месте, после чего применяйте как обычные примочки, окуная марлю в полученное средство. Хранить отвар нужно в холодильнике не более пяти суток.
  4. Травяная смазка. Сбор из крапивы, туполистого щавеля и соцветий тысячелистника в соответствующей пропорции 3-3-1 измельчают в порошок, после чего две столовые ложки получившийся смеси засыпают в литр молока и проваривают на медленном огне около получаса. В горячем состоянии, средство процеживают, а охлажденной жидкость смазывают пораженные болезнью места три раза в день. Хранится травяная смазка в холодильнике, максимум пять дней.

Полезное видео

Елена Малышева о стрептодермии в передаче «Жить здорово»

Доктор Комаровский о заболевании в своей передаче

Вопросы

Как передаётся стрептодермия?

Данное заболевание передаётся прямым контактным путём между здоровым и больным человеком, а также классическим бытовым способом – через вещи, предметы обихода, посуду. Для уменьшения вероятности передачи инфекции необходим полный карантин.

Кроме этого следует учитывать, что вышеозначенная болезнь может появиться и не в результате передачи инфекции, ведь некоторое количество стрептококков всегда содержится в нашем организме, а ряд факторов существенно повышают вероятность «подхватить» данную проблему. К таким индуцирующим факторам относятся:

  1. Хронические заболевания.
  2. Регулярное нарушение правил гигиены.
  3. Изменение pH кожи.
  4. Стрессы, эмоциональные и физические перегрузки, неврозы.
  5. Авитаминозы и анемии.
  6. Переохлаждения и тепловые удары.
  7. Кожные заболевания самого широкого спектра.
  8. Проявления аллергии.

Как лечить стрептодермию?

Комплексная терапия обычно включает в себя

  1. Использование антибиотиков пенициллинового ряда.
  2. Приём имунномодуляторов и витаминов.
  3. Употребление антигистаминных средств.
  4. Наружную антисептическую обработку

Конкретную схему лечения и препараты терапии, прописывает ваш лечащий врач.

Как выглядит стрептодермия?

Основное проявление стрептодермии выглядит по-разному, в зависимости от текущей стадии заболевания. Основные этапы:

  1. Пересушенная зудящая кожа с трещинами.
  2. Сыпи.
  3. Опрелости и дерматиты пеленочного типа.
  4. Розовые пятна бледных оттенков размером до пяти сантиметров, концентрирующиеся в районе ягодиц, лица и спины.
  5. Поверхностные пузыри-фликтены более выраженного ярко розового цвета с сернистым содержимым и корками.
  6. Кровоточащие язвы округлой формы.

Именно по вышеозначенным признакам можно судить о стадии заболевания. Данные образования нельзя пытаться удались самостоятельно, особенно механическим путём, иначе рискуете получить заражение крови и иные проблемы.

www.doctorfm.ru

можно ли заразиться у детей?

Редкие инфекционные болезни

Стрептодермия — одна из инфекционных болезней кожи, которая сопровождается сильным зудом, сыпью и болевыми ощущениями. Чтобы понять, как передается стрептодермия, нужно узнать причину ее возникновения и пути передачи к другим.

Возбудители — стрептококки, которые поражают эпидермис и способствуют образованию на коже пустул, наполненных жидкостью, которые доставляют сильный зуд и при расчесывании лопаются, а содержимое разносится по коже, поражая все большие мокнущие участки кожи.

1

Признаки инфекции

Стрептодермия — распространенное заболевания, особенно среди детей. Статистика показывает, что у 1 из 50 детей диагностируют заражение стрептококками, так как детский иммунитет слабый, и организм не всегда способен противостоять инфекции.

Основные симптомы заражения:

  • развитие небольших пузырьков с жидкостью, а затем гнойничков, концентрирующееся на лице, конечностях и спине;
  • желтоватые корочки, которые со временем отваливаются, не оставляя никаких шрамов после себя;
  • снижение аппетита;
  • повышенная температура тела;
  • вялость, слабость, малоподвижность;
  • болезненные раздражения кожи, зуд, жжение.

Инкубационный период составляет 7 дней. На начальных стадиях инфекционное заболевание напоминает ветряную оспу. Уже на этом этапе желательно обратиться к дерматологу, чтобы он правильно диагностировал болезнь и назначил эффективное лечение, остановив распространение инфекции. После определения диагноза нужно изолировать ребенка, прекратить посещение детского сада, школы и других общественных мест, чтобы не распространять инфекцию.

Стрептодермия: как распознать и вылечить болезнь?

2

Причины развития болезни

Иммунная система человека создает защитный барьер, препятствуя попаданию бактерий. Плохое здоровье, ослабленный организм способствуют заражению кожного покрова стрептококками.

На снижение иммунитета как у взрослых, так и у детей влияют следующие факторы:

  • заболевание сахарным диабетом;
  • пренебрежение нормами личной гигиены, плохой уход за малышом или чрезмерное применение водных процедур, которые могут нарушить правильный баланс кожи;
  • недостаток витаминов в организме;
  • стрессовые ситуации, депрессивное состояние;
  • прогрессирующее, хроническое переутомление;
  • варикозное расширение вен.

Бактерии могут проникнуть в организм через ранки, образованные вследствие укусов насекомых, царапины, расчесы, порезы кожи, при аллергических реакциях, потнице, характерной для маленьких детей.

Стрептодермия у взрослых: особенности и лечение

3

Основные пути заражения

Стрептодермия — заразное заболевание, которое может распространиться среди детей очень быстро. Родители должны тщательно следить за состоянием кожи ребенка, обрабатывать ранки, полученные в результате укусов насекомых и другие повреждения кожных покровов, не допускать расчесов. Любая ранка — открытые ворота для инфекции, а стрептодермия может быстро проникнуть в организм и начать активно развиваться

Инфекция кожи передается от человека к человеку.

Тесный и регулярный контакт с больным дома, на работе, в школе или в детском саду только увеличивает возможность заражения и распространения инфекции.

Стрептококки легко могут попасть в организм через любые предметы, которые брал зараженный пациент — это канцелярские принадлежности, игрушки, предметы личной гигиены, посуда, одежда, клавиатура компьютера, т.е. все то, что брал в руки инфицированный человек. Пыль и насекомые также могут быть разносчиками вредных бактерий.

Часто дети страдают именно в летний период, когда наблюдается повышенное потоотделение, в складках кожи образуется потница, после — сухая корочка.

Как обычно чесотка передается человеку?

4

Методы борьбы с патологией

Часто лечение проходит в домашних условиях, но только после консультации со специалистом. Если родители пренебрегают предписаниями, то у их ребенка могут возникнуть осложнения, которые закончатся госпитализацией.

  1. 1. Эффективные средства — антибактериальная мазь и подсушивающие растворы. На пораженные участки кожи накладывают антисептические повязки.
  2. 2. Если у малыша тяжелая форма заболевания, то ему могут назначить прием антибиотиков в таблетках или инъекциях. При отсутствии положительного результата рекомендуются стероидные гормоны.
  3. 3. В период лечения нельзя купаться хотя бы первые 3-4 дня, чтобы вместе с водой бактерии не распространялись по всему телу и не спровоцировали появления новых очагов. Следует аккуратно обтирать ребенка полотенцем, смоченным отваром с трав антисептического действия.
  4. 4. На больном должна быть свободная одежда из натуральных тканей, которая позволит телу легко дышать, не натирая и не сдавливая кожу.
  5. 5. Все личные вещи малыша (полотенца, посуда, столовые приборы, игрушки) надо обрабатывать антибактериальными препаратами. Держать их нужно отдельно от вещей других членов семьи. На период лечения мягкие игрушки лучше убрать.
  6. 6. Постельное белье следует хорошо обрабатывать, а после стирки — проглаживать утюгом с горячим паром.
  7. 7. Ни в коем случае нельзя ковырять пузырьки, корочки, что не допустить распространение инфекции и образование рубцов.
  8. 8. Для укрепления иммунитета зараженному человеку нужно принимать весь комплекс витаминов. На время исключить из семейного меню жирные, острые и копченые блюда.

Всего за несколько недель болезнь сможет пройти сама по себе. При сильных дефектах на коже, зуде и болях нужно организовать правильное и своевременное лечение.

5

Профилактика распространения

В случае обнаружения заболевания лучше не выходить из дома до момента полного выздоровления, чтобы не пострадали другие.

Вода разносит инфекцию по коже, поэтому следует быть осторожными, часто и регулярно посещая общественные бассейны, бани и водоемы. Чтобы сохранить свою кожу и здоровье, надо соблюдать элементарные правила гигиены. Ребенок должен знать, что перед принятием пищи после посещения общественных мест нужно обязательно мыть руки с мылом. Мелкие повреждения кожи, травмы нужно обрабатывать антисептическим средством или спиртом.

psoriaz-inform.com

Причины и симптомы стрептодермии. Лечение стрептодермии у детей — клиника «Добробут»

  • О нас
    • Отзывы
    • 3D тур
    • Наша история
    • Для компаний
    • Партнеры
    • Социальная деятельность
    • Контакты
    • Карьера
    • Дисконтная система
    • Корпоративный журнал
    • Миссия, ценности, видение
    • О личном кабинете
    • Мобильное приложение
    • Международное страхование
    • Публичный договор
    • Оферта онлайн услуг
    • Оферта услуг вакцинации
  • Услуги
  • Контакты
  • Взрослым
    • Услуги
    • Врачи
    • Пакеты услуг
    • Цены
  • Детям
    • Услуги
    • Врачи
    • Пакеты услуг
    • Цены
  • Центры
    • Проктология
    • Онкология
    • Кардиохирургия
    • Неврология
    • Хирургия
    • Флебология
    • Стоматология
    • Вертебрология
    • Травматология
    • Дитинология особенного развития
  • Поликлиника
  • Стационар
  • Диагностика
  • Неотложная помощь
  • Пройти онкотест
Вход 24/7 Работаем круглосуточно

РусEnУкр

www.dobrobut.com

19Ноя

Признаки сердечной боли: Ваш браузер устарел

Сердечный приступ

Ежегодно около 30000 белорусов переносят сердечный приступ. Часть из них, которые не обращаются к врачу, умирают. Благодаря современному развитию медицины, большинство сердечных приступов может быть вылечено при немедленном обращении за медицинской помощью.

Данная справочная информация описывает симптомы и признаки сердечного приступа, в случае если вы или кто-то находятся в группе риска. Также она поможет подготовиться к подобному эпизоду заранее, вкратце будут описаны методы профилактики.  

Симптомы

Большинство людей испытывают сильные давящие боли в левой половине грудной клетке или за грудиной. Боль может распространиться в область рук, шеи, спины и челюсти, продолжительностью: от 30 минут до нескольких часов. Важно отметить, что отдых или изменение положение тела не приносят облегчение. Некоторые при сердечном приступе чувствуют изжогу, боли в животе, может быть рвота, все это может сопровождаться потоотделением, головокружением или одышкой. У лиц с сахарным диабетом и лиц старше 75 лет загрудинных болей может не быть.

Причины

Самой частой причиной заболеваний сердца является атеросклероз — заболевание при котором на стенках сосудов возникают бляшки, препятствующие току крови. Со временем, в результате роста бляшек, артерии сердца могут существенно сузиться либо закупориться. При сердечном приступе происходит значительное нарушение либо полное прекращение кровообращения сердечной мышцы.

Частично сниженный кровоток в мышце сердца вызывает кратковременные боли в области сердца или за грудиной. Такие боли бывают при стенокардии – особой форме ишемической болезни сердца, которые в отличии от сердечного приступа проходят до 20 минут в покое или после приема специальных препаратов (нитроглицерин).

Стенокардитические боли в сравнении с сердечным приступом

Признаки сердечного приступа схожи с признаками стенокардии, но имеют три различия:

  1. Более сильная боль при сердечном приступе
  2. Боль длительностью более 20-30 минут
  3. Нитроглицерин или покой не облегчают боль.

Если вы чувствуете боль в груди при физической нагрузке, и боль проходит в покое или после принятия таблетки нитроглицерина, у вас с большой вероятностью имеется стенокардия. Нужно как можно скорее проконсультироваться с врачом.

Если вы принимаете препараты от стенокардии и ни отдых, ни прием лекарств не облегчают боль, болевой приступ более 30 минут, скорее всего, у вас сердечный приступ, и вы должны немедленно связаться со скорой помощью.

Лечение

При стенокардии сердце не получает достаточно кислорода из-за сниженного кровотока в сердечных артериях.

При сердечном приступе кровоток отсутствует или резко снижен, клетки мышцы сердца не могут нормально работать и начинают погибать. Уже через 3-4 часа поражение сердца уже очень обширно.

Если медикаментозное лечение получено в пределах первого часа после сердечного приступа, то шанс выжить и ограничить степень повреждения сердца максимальный.

При обращении в учреждение здравоохранения ваш врач снимет кардиограмму и подтвердит, имеется ли у вас сердечный приступ. Анализы крови также может показать имеется ли поражение сердца. Лечение обычно начинается до получения результатов крови из лаборатории.

Если сердечный приступ подтверждается, ваш доктор может:

  • Назначить вам лекарства для растворения кровяных сгустков и открытия артерий. Они называются тромболитическими препаратами. Большая часть этих препаратов эффективны в течение ПЕРВОГО часа после начала сердечного приступа. Поэтому это ЧРЕЗВЫЧАЙНО важно обратиться за помощью или доставить пациента в больницу в течение часа после того, как начались боли или другие симптомы.
  • Дать вам препарат для облегчения боли.
  • Стабилизировать сердечный ритм.
  • Стабилизировать дыхание.

Чтобы оценить степень поражения артерий сердца, в специализированных клиниках может проводиться ангиография сосудов сердца (катетеризация артерий сердца с последующим введением рентгенконтрастного вещества). В зависимости от того, что покажет данная процедура, кардиолог сможет открыть затромбированные или суженные артерии с помощью особых баллонов и металлических сеток — стентов при катетеризации сердца.

Если кардиолог принимает решение, что невозможно открыть артерию с помощью баллоннов и стентов, может быть рекомендовано проведение операции на сердце, при которой восстанавливается кровоток путем обхода места сужения артерии при помощи шунтов.

Счастливый исход сердечного приступа во многом зависит от своевременного обращения и оказания медицинской помощи. Чем раньше пациент обратился, и ему была оказана специализированная медицинская помощь, тем быстрее сердце восстановится от сердечного приступа.

При ведении здорового образа жизни можно избежать сердечного приступа в будущем.

При возникновении у вас сердечного приступа могут возникнуть сложности при принятии мгновенных решений относительно того, что необходимо делать. Лучше, если у вас будет заранее подготовленный план.

Ваш план по оказанию экстренной помощи:

Если у вас наблюдаются признаки сердечного приступа, вам нужно знать:

  • КОМУ вы расскажете об этом.
  • КОГДА вы будете обращаться за помощью медиков, и КАК вы туда будете добираться.
  • КАКУЮ информацию вам будет нужно сообщить доктору.

№1 — скажите кому-то о сових ощущениях и своих подозрениях о потенциальном сердечном приступе. Если вы одни при появлении признаков сердечного приступа, сейчас же решите, кому позвонить и держите его/ее номер в руках. Это может быть друг или доктор.

№2 – решите, когда вы будете обращаться к врачу за помощью. Если вы уже были у доктора в связи со стенокардией, ваш доктор скажет, когда вам позвонить за помощью. Не ждите более 5 минут и позвоните в скорую помощь. Это особенно верно, если симптомы ярко выражены и отличаются от любой боли, которую вы испытывали при стенокардии в прошлом.

Сядьте спокойно, в удобное положение и расстегните одежду. Откройте окно, если комната не вентилируется.

№3 – решите, как вы будете обращаться за помощью:

  • Собираетесь ли вы сами звонить в скорую или вас кто-нибудь отвезет в больницу?

Всегда лучше позвонить в скорую. В очень редких случаях, некоторые люди, живущие неподалеку от больницы, могут сами добраться до нее намного быстрее.

Бригада скорой помощи, которая приедет к вам, располагает специальными приборами, которые в буквальном смысле могут спасти вам жизнь, если у вас вдруг остановиться сердце.

Если вам уже прописаны какие-нибудь препараты, придерживайтесь инструкций врача. Если после приема нитроглицерина в течении 5 минут боль не прошла, необходимо вызвать скорую помощь. НЕ ждите более 5 минут, если боль очень сильная и отличается от боли при стенокардии. Немедленно звоните в скорую помощь.

№4 – Приготовьтесь рассказать врачу:

  1. Какую боль вы испытываете
  2. Когда она началась
  3. Изменилась ли она с момента ее начала
  4. Какие препараты вы принимали для облегчения боли.

Также врачей интересует:

  1. Переносили ли вы ранее сердечный приступ
  2. Переносили ли вы ранее стенокардию
  3. Какие препараты вы регулярно принимаете.

При прибытии в отделение неотложной помощи /больницу, скажите «Кажется, у меня сердечный приступ». Если вы не скажете это, а у докторов будут еще какик-либо экстренные вызовы, то вы можете не получить незамедлительную помощь, и вам не окажут должного внимания. Некоторые боятся или смущаются говорить подобную фразу. Другие отрицают у себя наличие сердечного приступа, убедив себя, что у них несварение желудка или какое-либо заболевание мышцы. Примерно 1/3 пациентов, которые вовремя не вызвали скорую помощь, умирают.

Остановка сердца

Остановка сердца может быть вызвана сердечным приступом. Остановка сердца происходит, когда сердце прекращает поставлять кровь к органам тела.

Через 10 секунд после остановки сердца, человек теряет сознание. Если вы встряхнете человека или что-нибудь ему крикните, реакции не будет.

Как только сердце останавливается, дыхание может также полоностью прекратиться. Если это случилось, считается, что у человека остановка сердца и легких. Без непрямого массажа сердца человек погибнет!

Не все сердечные приступы приводят к остановке сердца. Однако, если это произошло, человек или люди, который (-ые) находи(-я)тся с вами, должны позвонить в скорую, а затем немедленно начать проводить непрямой массаж сердца.

В последние несколько лет, появилось множество специальных приборов, которые могут помочь возобновить нормальную работу сердца при внезапной смерти. Эти приборы известны как автоматические внешние дефибрилляторы или. Эти жизнесберегающие приборы можно обнаружить во многих учреждениях и самолетах.

Если автоматический внешний дефибриллятор имеется, его необходимо использовать до проведения непрямого массажа сердца или до звонка в скорую помощь.

Данные приборы легки в обращении. Важно, чтобы вы, ваша семья, друзья научились ими пользоваться. Попросите, чтобы в ближайшей к вам больнице провели с вами обучающий инструктаж о том, как пользоваться дефибриллятором.

Профилактика

Препараты, процедуры и операции не лечат ИБС. Если вы не придерживаетесь здорового образа жизни, атеросклеротическое сужение сосудов со временем станет более выраженным и может привести к развитию сердечного приступа.

Далее приводятся 9 рекомендаций по ведению здорового образа жизни, при котором улучшается состояние вашего сердца:

  1. Не курите
  2. Будьте активны, но под наблюдением врача
  3. Придерживайтесь здорового сбалансированного рациона, богатого клетчаткой и с пониженным содержанием жира
  4. Проверяйте уровень холестерина в крови. Если он высокий, контролируйте его уровень
  5. Регулярно измеряйте АД. Если оно высокое, контролируйте его уровень
  6. Если нужно, сбросьте лишний вес
  7. Проверяйте уровень сахара в крови. Если он высокий, контролируйте его уровень
  8. Ночью спите столько, сколько вам достаточно.
  9. Избегайте стрессов.

Если у вас стенокардия или имеются сопутствующие заболевания, проконсультируйтесь с врачом до начала физических нагрузок или снижению веса.

Более того, разумная комбинация препаратов также может снизить риск сердечного приступа:

Вазодилаторы, понижающие АД, расслабляющие и расширяющие кровеносные сосуды

Аспирин, снижающий вероятность образования тромбов

Статины, понижающие «вредный» холестерин, который может встраиваться в артерии

Бета-блокаторы, расслабляющие сердечную мышцу и позволяющие сердцу прокачивать кровь намного легче.

Резюме

Сердечный приступ встречается чаще у лиц с ИБС. Если не лечить больное сердце, сердечный приступ может привести к смертельному исходу. В целях профилактики необходимо полностью изменить свой образ жизни и разиваться у себя здоровые привычки.

Если у вас ИБС, ваши шансы выжить после сердечного приступа заметно возрастают при условии, что у вас имеется план действий. Он включает в себя определение того, к кому обращаться, когда звонить в скорую помощь, как добираться в больницу и что говорить врачам скорой помощи. В настоящее время медицинские технологии позволят вам полностью восстановиться после перенесенного недуга. Однако, выздоровление зависито от того, как скоро вы обратитесь к врачам!

Ковш Е.В., Петровская М.Е.

Как распознать проблемы с сердцем?

Сердечные заболевания – это патологии, которые необходимо вовремя диагностировать и лечить. Без медицинской помощи ситуация может лишь усугубиться, что может привести к плачевным последствиям. Не подвергайте риску жизнь и здоровье – посетите врача-кардиолога!

Центральная клиника района Бибирево – многопрофильный медицинский центр, в котором проводится лабораторная диагностика, а также исследования организма на современном оборудовании. Врачи нашей клиники посвятили свою жизнь лечению людей и трудятся на благо вашего здоровья далеко не первый год.

Признаки болезней сердца

К сожалению, болезни сердца становятся всё более распространёнными. Свой отпечаток на здоровье общества накладывает плохая экология, питание на ходу и малоподвижный образ жизни. Большинство людей даже не слышали о профилактике заболеваний сердца, а многие, напротив, усугубляют своё состояние вредными привычками.

Появились подозрения на проблемы с сердцем? Ниже представлены основные симптомы сердечных заболеваний.

  • Боль в области груди. При заболеваниях сердца дискомфорт локализован в грудной клетке, также боль может отдавать в руку, спину, плечо и голову. Сердечную боль часто путают с чем-то другим. Именно поэтому при малейших подозрениях на сбои в работе органа следует обратиться к кардиологу.
  • Кашель. Длительный затяжной кашель нередко свидетельствует о проблемах с сердцем. Приступ кашля усиливается в том случае, если человек находится в лежачем положении.
  • Давление. Сердце и сосуды объединены в единую систему, потому и тесно взаимосвязаны. Повышенное давление, которое долго не приходит в норму – симптом сердечнососудистых заболеваний.
  • Усталость. Сильная утомляемость возникает в результате сердечной недостаточности. При нарушениях работы сердца человек ощущает себя слабо и жалуется на нехватку сил.
  • Учащённый пульс. Частое сердцебиение также говорит о наличии заболеваний сердца.
  • Тошнота. Поскольку нижняя часть сердца соседствует по расположению с желудком, люди нередко путают дискомфорт в сердце с тошнотой.
  • Одышка. Пациенты сообщают кардиологу о невозможность вздохнуть полной грудью. Люди с заболеваниями сердца часто жалуются на нехватку воздуха.
  • Головокружение, проблемы с координацией. Нарушения работы сердца и сосудов сопровождается потерей равновесия и головокружением.

Распространённые заболевания сердца

— Аритмия. Нарушение ритма сокращения, в результате которого подвергается риску работа всего сердца.

Порок сердца (врождённый и приобретённый). Дисфункция сердечных клапанов. Заболевание можно устранить хирургическим путём.

Ишемическая болезнь сердца. Приток крови к сердечной мышце заметно уменьшается, в результате чего у человека могут появиться приступы и одышка.

Инфаркт миокарда. Остановка кровоснабжения определённого участка сердца. Инфаркт подвергает жизнь человека сильному риску, поэтому при первых признаках заболевания необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью.

Центральная клиника района Бибирево сохранит здоровье вашего сердца!

Помните, что посещать кардиолога следует не только при необходимости. Молодые люди должны обследоваться у врача хотя бы раз в пару лет, а после 40 лет – один раз в год.

Для диагностики мы используем современное оборудование и приборы. Обращайтесь в нашу клинику, мы будем рады вам помочь.

Боли в области сердца — Планета Здоровья

Боль в области сердца является одним из самых распространенных симптомов и по частоте встречаемости может сравниться лишь с головной болью. Однако далеко не вся боль, которую мы описываем врачу как сердечную, на самом деле таковой является. К примеру, грудная клетка имеет массу нервных волокон и несколько крупных сплетений, при раздражении которых появляется боль, очень похожая на сердечную. Тем не менее, именно боли в области сердца порой становится единственной жалобой при различных заболеваниях. Причинами боли в области сердца могут быть как неотложные состояния, требующие срочного лечения, так и хронические заболевания, которые длятся годами. Причем, совсем не обязательно причиной боли в сердце являются заболевания именно этого органа. В этой связи боли в районе сердца (которые зачастую называют просто болями в груди) могут быть условно поделены на истинные боли в сердце и кардиалгии, которые являются симптомом других заболеваний.

К первой группе можно отнести стенокардию, инфаркт миокарда, аневризму сердца, пролапс митрального клапана, и другие заболевания сердца, при которых боль имеет хоть и не острый характер, но сопровождает больных долгое время.

Ко второй группе относят заболевания и состояния, которые могут быть и не связаны с сердцем, но вызывают кардиалгии. Среди этих состояний стоит назвать остеохондроз, гормональные нарушения (тиреотоксикоз, гипотиреоидизм, климакс и т.д), особенности вегето-сосудистой нервной системы, которые иногда называют вегето-сосудистой дистонией, неврологические заболевания, в том числе неврозы, некоторые поражения опорно-двигательного аппарата и т.д.

Ишемическая болезнь сердца (ИБС)

Самой частой причиной боли в сердце является ишемическая болезнь (ИБС). В это собирательное понятие входит более тридцати заболеваний, самыми распространенными из которых являются стенокардия и инфаркт миокарда. Главным механизмом в развитии ишемической болезни сердца является недостаточность кровоснабжения миокарда. При этом в клетках сердца (кардиомиоцитах), испытывающих острую нехватку кислорода и питательных веществ, развиваются серьезные изменения. Если ишемия (резкое снижение кровоснабжения) длится более 30 минут, то эти изменения становятся необратимыми, клетки погибают, что знаменует наступление инфаркта.

Стенокардия

Боль при стенокардии, как правило, возникает в результате физической или эмоциональной нагрузки. Обычно боль при стенокардии имеет сжимающий, давящий либо жгущий характер. Часто иррадиирует (отдает) в левую руку, лопатку, плечо. Эти боли весьма тягостны для больного: недаром одной из характеристик стенокардических болей является страх смерти.

Боль при стенокардии довольно легко снимается нитроглицерином, что служит ее важным отличительным признаком.

Приступ стенокардии редко длится более 10 минут и проходит либо самостоятельно, либо после приема препаратов, которые обладают способностью расширять сосуды, кровоснабжающие сердце (наиболее известен среди них нитроглицерин).

При легких, непродолжительных приступах стенокардии, а также для уменьшения болей в сердце, вызванных неврозом, применяется также валидол.

Инфаркт миокарда

Инфаркт миокарда является, по сути, результатом затянувшегося приступа стенокардии. Но если изменения в сердце при стенокардии еще обратимы, то при инфаркте происходит некроз клеток миокарда. Характеристики боли при инфаркте часто не отличаются от таковых при стенокардии. Отличаться может лишь их интенсивность. Иногда при инфаркте наблюдается боль в животе (абдоминальная форма инфаркта). В некоторых случаях инфаркт миокарда сопровождается потерей сознания, рвотой, головной болью. Как и при стенокардии, отмечается страх смерти.

К сожалению, четкая зависимость между интенсивностью боли и реальной угрозой для жизни отмечается далеко не всегда. Довольно часто инфаркт переносится на ногах, приводя к осложнениям. В отдельных случаях перенесенный инфаркт миокарда может быть случайной находкой в поликлинике, откуда на первый взгляд здорового человека увозит скорая помощь. Виной тому могут быть как индивидуальные особенности организма, так и нерациональный прием обезболивающих препаратов.

В своей повседневной практике врачи специализированных отделений имеют возможность использовать для диагностики инфаркта миокарда лабораторные показатели крови. Они появляются когда разрушаются клетки сердечной мышцы. При этом лабораторные показатели растут в зависимости от увеличения зоны повреждения сердечной мышцы.

Эти анализы представляют особую важность в тех случаях, когда данные электрокардиограммы неточны, нет возможности ее повторить несколько раз, а остальные симптомы выражены нечетко.

Такими маркерами являются:

  • Миоглобин ─ мышечный белок, который появляется в крови при остром инфаркте миокарда. Этот показатель является одним из самых первых маркеров, Его уровень повышается через 2-4 часа после развития инфаркта миокарда, и достигает максимальных значений к 12 часам после инфаркта
  • Сердечный тропонин – «золотой стандарт» диагностики острого инфаркта миокарда – белок непосредственно мышцы сердца. Его уровень повышается через 4-6 часов после начала острого инфаркта миокарда и держится до 10 дней
  • МВ-фракция креатинфософокиназы. Его уровень повышается в срок от 3 часов после острого инфаркта миокарда, быстро нарастает до конца первых суток и нормализуется к третьим суткам

То есть «трио» этих трех ферментов позволяет с очень высокой точностью определить наличие повредения сердечной мышцы при инфаркте миокарда, вовремя начать лечение и снизить риск осложнений.

Важным моментом в таком положении вещей остается низкая медицинская культура населения и недостаточное внимание к своему здоровью. Ведь любая боль требует внимания врача!

Пролапс митрального клапана

Для кардиологии пролапс митрального клапана является относительно новым диагнозом. Это связано с внедрением в практику ультразвукового исследования сердца — эхокардиографии. Пролапс представляет собой чрезмерное выгибание створок клапана под давлением крови в сердце. В норме же сомкнутые створки митрального клапана остаются практически неподвижными при смене фаз сердечного цикла. Структуры клапана состоят из соединительной ткани. И именно прочность этой ткани определяет склонность человека к данному состоянию.

По этой причине пролапс митрального клапана чаще наблюдается у людей с повышенной гибкостью в суставах, худощавых, с относительно тонкими костями. Иначе говоря, у людей с более эластичной соединительной тканью.

Пролапс митрального клапана часто не сопровождается нарушениями в работе сердце. Поэтому если работа сердца не нарушена, то никакого специального лечения он не требует. В случае, если пролапс митрального клапана был выявлен у подростков в период интенсивного роста, то необходимо повторить исследование для того, чтобы убедиться в том, что степень пролапса митрального клапана не изменилась, и работа сердца не нарушена.

В некоторых случаях степень выраженности пролапса митрального клапана может быть значительна: через «незакрытые створки» клапана часть крови «забрасывается» назад, что влияет на гемодинамику. А это уже более серьезное состояние, требующее внимания кардиолога, и иногда, корректировки степени физической нагрузки.

При пролапсе митрального клапана больные отмечают неопределенную боль в сердце. Боль обычно умеренная, тупая, распирающая. Больные отмечают перебои в работе сердца, замирания, хотя на ЭКГ эти жалобы не подтверждаются. Довольно типичны жалобы на головную боль, колебания артериального давления, утомляемость, снижение работоспособности. Как видно из этого неполного перечня, одних жалоб врачу будет недостаточно. В постановке диагноза поможет только эхокардиография, когда в режиме реального времени врач увидит чрезмерное выпячивание клапана в полость предсердия, что и дает врачу право установить окончательный диагноз.

Внесердечные причины боли в сердце

Очень часто врачи на вопрос, «Почему беспокоит сердце?» ─ отвечают: «Виноват остеохондроз позвоночника» или «У вас вегето-сосудистая дистония, это все объясняет…»

Эти диагнозы настолько часто встречаются в карточках, что возникает подозрение: неужели действительно 80-90% людей, обратившихся к врачу, страдает этими таинственными болезнями?! И может ли боль в сердце вызывать те же причины, что и боль в нижней части спины, или головокружение с головной болью?

Остеохондроз

Остеохондроз является очень распространенным заболеванием. И, действительно, может вызывать все описанные выше состояния. Механизм возникновения нарушений при остеохондрозе состоит в раздражении нервных структур спинного мозга. Таким образом, при воздействии на эти образования на определенном уровне позвоночника возникают совершенно определенные болевые ощущения. Боль в сердце чаще всего возникает при поражении остеохондрозом шейно-грудного отдела.

Боль в сердце при остеохондрозе не имеет четких отличительных признаков. Чаще это ноющая, тупая боль, которая может отдавать в руку, шею, грудную клетку. Сопровождаться изменением чувствительности кожи, появлением ощущения «ползающих мурашек» и т.д.

Появление боли в сердце преимущественно в вечерние часы также может свидетельствовать в пользу остеохондроза, так как позвоночник к вечеру несколько «укорачивается» под весом тела, а это способствует компрессии (сдавлению) нервов и сосудов позвоночника.

Стоит подчеркнуть, что для полноценного исключения (или подтверждения) остеохондроза как причины боли в сердце стоит выполнить обследование позвоночника (рентгенография, КТ, МРТ). Как правило, это позволяет врачу точно представить роль остеохондроза в возникновении кардиалгии.

Вегето-сосудистая дистония (ВСД)

Еще одной причиной боли в сердце может быть вегето-сосудистая дистония. Правда, этот диагноз даже среди врачей вызывает массу разногласий, несмотря на свою распространенность. На самом деле, следует понимать, что сосуд ─ такой же орган, как и все остальные, поэтому его работа также как и работа мышц, регулируется нервной системой. Разница лишь в том, что механизм регуляции отличается ─ на нее невозможно повлиять силой воли.

Заметить изменения в регуляции работы сосудов, которые кровоснабжают сердечную мышцу, тоже крайне сложно: о них можно судить только по косвенным признакам, тем самым, которые и приводят людей к врачу: боль, тревожность и т.д.

Боль в сердце при нарушениях, которые некоторые врачи называют вегетативной дистонией, чаще всего не имеет четкой локализации. Больные жалуются на распирающие, давящие боли в области сердца. Боль, как правило, тупая, ноющая, часто распространяется на левую руку, вызывая в ней неприятные ощущения. Часто беспокоит неполноценный сон, повышенная усталость, укачивание в транспорте.

Характерно, что зачастую таким больным помогают средства, не имеющие прямого влияния на сердечно-сосудистую систему. Это может быть горячее питье, ванна, ментол или мята. У некоторых боли облегчаются после еды или отдыха.

Иногда с болью помогает справиться помощь психотерапевта, прием успокоительных средств, «приводящих в порядок» нервную систему.

Гормональные нарушения

Гормональная (или эндокринная) система является важным звеном в регуляции работы всего организма. Ее значение ничуть не меньше, чем роль нервной системы. Именно поэтому любые нарушение в эндокринной системе могут спровоцировать и боль в сердце. Однако чаще всего кардиалгии вызывают изменения в щитовидной железе и надпочечниках.

В первую очередь стоит назвать гормоны щитовидной железы. Как избыток, так и недостаток гормонов Т3 и Т4, может провоцировать сердечные боли. Избыток этих гормонов вызывает значительное учащение и усиление сердечных сокращений, что требует повышенного кровоснабжения сердца. Именно поэтому сердце становится более чувствительным к дефициту кислорода, что может проявиться в виде типичных приступов стенокардии.

При снижении синтеза гормонов щитовидной железы отмечается снижение скорости всех обменных процессов. Организм впадает в своеобразный «спящий режим», снижая потребление ресурсов. В таких условиях сердцу также грозит дефицит питательных веществ и кислорода, поскольку оно, тоже находясь «в спячке», обязано снабдить кровью все органы и ткани организма.

Выраженный эффект на сердце оказывают и гормоны надпочечников. К примеру, избыток адреналина, наблюдающийся при опухоли надпочечника (феохромацитоме), вызывает резкое усиление работы сердца, повышает давление и при отсутствии лечения приводит к неконтролируемой гипертонической болезни и ее осложнениям — стенокардии, инфаркту, инсульту.

Сердце и женские гормоны

Большую роль в организме женщины играют эстрогены. Эти гормоны защищают сердце от отрицательных воздействий, т.е. обладают доказанным кардиопротекторным свойством. Этот факт и объясняет существенную разницу в частоте заболеваний сердца у женщин в возрасте до 50 лет, чем у мужчин.

Показательно, что с наступлением климакса эта разница практически исчезает. Именно поэтому у многих женщин в менопаузе довольно часто возникают жалобы на боли в сердце. Жалобы женщины в этот период должны быть особенно внимательно рассмотрены врачом: в случае выраженных симптомов климактерических нарушений, с успехом применяется гормональная коррекция, которая позволяет устранить не только дискомфорт в сердце, но и многие жалобы, и обеспечивает более мягкие изменения гормонального фона женщины.

Боли в сердце: что еще нужно иметь в виду

Многие из нас имеют довольно большой опыт общения с людьми, безуспешно пытающихся избавиться от болей в сердце. Очень часто даже полноценное обследование не дает ожидаемых результатов. Ведь понятие нормы для лаборатории и для пациента могут порой отличаться. Ведь случается, что результаты анализов вполне хорошие, а в груди болит… Так появляется загадочный диагноз «невыясненные боли в сердце». Лечить их мало кто из специалистов берется, так как гарантировать какой-либо успех терапии невозможно!

По этой причине такие пациенты подвержены самому высокому риску попасть «на лечение» в руки умельцев альтернативной медицины и просто шарлатанов. А волнообразный характер жалоб дает уверенность в эффективности мнимого лечения. В ухудшениях же всегда можно обвинить самого больного.

В таких случаях, гораздо эффективнее обратиться на прием к психоневрологу. Поскольку боль в сердце, вызванная нарушением нервной регуляции сосудов, во многих случаях исчезает после корректировки работы нервной системы (нейроциркуляторной дистонии, более точного научного названия вегетососудистой дистонии).

С другой стороны, и сами больные редко могут похвастаться здоровым образом жизни. Именно поэтому в случаях появления болей в сердце, которым не удается найти объяснение с помощью кардиолога, более рационально начинать лечение именно с коррекции образа жизни — здоровое питание, вода, отдых, воздух, солнце, адекватная физическая активность.

Эти простые, наивные истины «из детства» у многих вызывают лишь ироническую улыбку. Нам намного проще переложить ответственность за свое здоровье на нашу «плохую» медицину.

ИНФАРКТ БЕЗ ПАНИКИ

Инфаркт без паники

А что же все-таки такое – этот инфаркт миокарда? Он случается, когда часть сердечной мышцы попросту резко отмирает, так как перестает снабжаться кислородом. Нетрудно понять, что чаще всего инфаркт возникает от болезней сердечных артерий (к примеру, их сужения), которые перестают выполнять свою главную работу – обеспечивать наше сердце «свежей», обогащенной кислородом кровью.

«Боль возникла в правом плече. Затем она поползла к груди и застряла где-то под левым соском. Потом будто чья-то мозолистая рука проникла в грудь, схватила сердце и стала выжимать его, словно виноградную гроздь. Выжимала медленно, старательно… Сердце остановилось. Нет, сперва оно упало вниз, как падает налетевший на оконное стекло воробушек.

…Вдруг [некто] схватил огромный ржавый гвоздь, приставил к груди больного и сильным ударом кулака прибил его…

— Выньте гвозди, я не в силах больше терпеть! — взмолился больной» — так описывал приход болезни (в романе «Зов вечности») замечательный советский грузинский писатель Нодар Думбадзе. А он знал эти ощущения не понаслышке.

Инфаркт налетает абсолютно неожиданно. И в первые минуты (дай бог, если минуты) вы противостоите ему в одиночку, и надо знать, как. По статистике, почти 40% смертей происходит именно от него.

Верные признаки

Внезапные давящие, сжимающие, либо «жгучие», либо «разрывающие» боли в грудной клетке. Боль может распространяться и в спину и в обе руки, и в челюсть, и даже в живот. Возникает тревога, да что там тревога – паника, всепоглощающий страх смерти, за которыми следуют одышка и сильное потоотделение.

Кстати, многие считают одним из признаков инфаркта – почти полное равнодушие организма на прием нитроглицерина. Это в целом верно, хотя нитроглицерин способен на некоторое время слегка ослабить боль.

Когда чаще всего появляется инфаркт

Он может прийти вроде бы без повода, например, во сне. Помните, что самое опасное время – 4-6 часов утра, когда наша кровь становится наиболее «медленной». Если в это время вы или ваши близкие почувствовали себя плохо – вызывайте «скорую» — не ждите, когда к утру «рассосется».

Инфаркт сопровождает непосильные физические нагрузки. Ну и конечно, — эмоциональные стрессы. Так, в 1950 году, на Чемпионате Мира по футболу в Бразилии, после финального матча, где команда хозяев проиграла Уругваю, с инфарктом было госпитализировано 8 человек. И это только зрителей, находящихся на стадионе. А по стране их вообще никто считал.

Похмельный синдром – тоже большой соратник инфаркта.

То, что может сделать каждый

— Если появились характерные признаки сердечного приступа, даже при слабой их интенсивности — не задумываясь, вызывайте скорую помощь.

— Никогда не садитесь за руль сами!

— Если вы дома один – оставьте дверь открытой.

— Распахните окна.

— Положите под язык таблетку нитроглицерина. Выпейте аспирин (лучше его разжевать). Он разжижает кровь и может облегчить мучения. Сядьте или лягте, положив под спину и голову подушку, чтобы верхняя часть тела была немного выше нижней. Ноги согните в коленях — сердцу будет проще осуществлять кровоснабжение.

Факторы риска

Их, как и в любой болезни – две группы. Те, что мы изменить не в силах (но можем смягчить и подготовиться), и те, что в наших руках.

К первым относятся:

— Наследственность. Были в роду инсульты и инфаркты – большой повод поберечься.

— Пол. Мужчины подвержены инфарктам больше, чем женщины. У них, в силу разных причин, в том числе более рискового образа жизни, чаще развивается атеросклероз – болезнь артерий, — что и приводит к сердечным приступам.

— Возраст. В этом вопросе меньше везет женщинам, так как у них возраст повышенного риска начинается с наступлением менопаузы, когда гормоны перестают защищать сосуды. У мужчин «молодость» лет на 10 дольше.

Что вы можете контролировать сами

Нарушение обмена липидов, или говоря по-русски – уровень холестерина. Анализ на этот уровень можно сделать в любой поликлинике бесплатно. Холестерин нам необходим для построения тех же стенок сосудов. Но когда его много, он эти сосуды закупоривает. Отсюда – инфаркты и инсульты.

Давление. Если оно часто бывает у вас выше 140 на 90 – весомый повод обратиться к врачу и начать принимать лекарства.

Курение. Здесь врачи категоричны – бросать раз и навсегда. Даже несколько месяцев, свободной от дыма жизни, способны из «прединфарктников» сделать вполне здорового гражданина.

И конечно – не сидите сиднем, лучше поставьте в свой любимый смартфон шагомер и попытайтесь сделать хоть пресловутые 10 000 шагов в день. Забудьте про лифт на второй этаж. И не налегайте на «оливье под водочку»: лишний объем талии – это работа не только для корсетов и пластических хирургов, это подчас непосильная ноша для ваших сосудов, а значит и для сердца.

 

Эксперты назвали признаки близкого сердечного приступа у женщин :: Общество :: РБК

Общество , 01 окт 2019, 11:14  Сделано для агрегаторов 

Британский фонд здоровья сердца (BHF) опубликовал исследование, посвященное причинам и симптомам сердечного приступа у женщин. Как отмечает фонд, вопреки стереотипу, что это «мужская болезнь», сердечные приступы остаются главной причиной смертей женщин по всему миру.

Наиболее распространенный симптом приближающегося сердечного приступа у женщин и мужчин одинаков — боль или дискомфорт в груди, которые внезапно возникают и не проходят. Боль может распространиться на одну из рук, на шею, челюсть, спину или живот. Человек может чувствовать тошноту, потливость, начать задыхаться. Менее распространенные симптомы — ощущение, схожее с панической атакой, сильный кашель или хрипы.

Как отмечает BHF, гормональный фон у женщин может снижать риск ишемической болезни сердца вплоть до наступления менопаузы. Однако после менопаузы риск начинает возрастать. Основными факторами риска являются высокое кровяное давление, холестерин, диабет, курение, лишний вес и недостаток физической активности. Эксперты BHF рекомендуют женщинам старше 40 лет регулярно посещать врача для проверки состояния сердца.

Врачи назвали полезные для здоровья сердца продукты питания

Главный кардиолог Москвы Елена Васильева на вопрос РБК о том, есть ли какая-то разница в симптомах сердечного приступа у мужчин и женщин, заявила, что такой разницы нет. В то же время в разговоре с РБК кардиолог, кандидат медицинских наук, советник генерального директора фонда Международного медицинского кластера Ярослав Ашихмин отметил, что у женщин в целом ниже риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. «Женщины до менопаузы намного лучше защищены от повреждения сосудов женскими половыми гормонами, поэтому в целом риск развития инфарктов у женщин и инсультов существенно ниже, чем у мужчин», — пояснил Ашихмин.

Сердечная недостаточность — Кардиология | Хирсланден Швейцария

Слабость сердечной мышцы, как правило, развивается незаметно. Сердечная мышца при этом медленно слабеет до состояния, когда, в конечном счете, больше не в состоянии закачивать нужное количество крови в систему кровообращения. Как следствие пониженной насосной функции снижается и количество кислорода, необходимого для питания таких важных органов, как головной мозг, почки или мышцы. В зависимости от того, какие камеры сердца страдают от недостаточности — левые или правые, говорят о сердечной недостаточности правых или левых отделов сердца. Если недостаточность затронула обе камеры, то речь идёт о глобальной сердечной недостаточности. К ослаблению сердечной мышцы могут приводить разные причины. Самая частая из них – это нарушения коронарного кровообращения (ИБС, ишемическая болезнь сердца). Но также и клапанные болезни сердца, воспаление сердечной мышцы или заболевания лёгких могут приводить к сердечной недостаточности.

Слабость сердечной мышцы сначала протекает малосимптоматично, либо вообще не даёт о себе знать. Тревожными признаками, которые могут указывать на начинающуюся слабость сердечной мышцы, это прогрессирование чувства усталости, снижение выносливости к нагрузкам, отёчность ног и щиколоток, а также ночной кашель. Однако также и одышка с нехваткой воздуха, приступы головокружения, боли в груди или неясные колебания веса могут указывать на сердечную недостаточность.

Чем раньше будет распознана сердечная недостаточность и назначено лечение, тем лучше прогнозы. Диагноз ставят на основании клинической картины жалоб и на основании данных различных исследований. Самое важное исследование здесь – это измерение насосной функции сердца методом эхокардиография. В зависимости от степени тяжести сердечной недостаточности, она подразделяется на 4 стадии (ФК), которые определены Классификацией Нью-Йоркской Ассоциации сердца (NYHA). На I стадии ещё возможна нормальная физическая нагрузка. На II стадии жалобы появляются при интенсивной физической нагрузке, а на III стадии эти жалобы уже появляются при лёгкой нагрузке. Для стадии IV, в конечном итоге, эти симптомы характерны уже даже в состоянии покоя.
Для лечения сердечной недостаточности применяют различные медикаменты. Цель медикаментозного лечения состоит в разгрузке сердца (снижении артериального давления) и усилении насосной функции. В отдельных случаях, когда сердечная недостаточность связана с нарушением проводимости электрического импульса, может применяться кардиальная ресинхронизационная терапия.

Если, несмотря на все усилия по лечению сердечной недостаточности, она продолжает демонстрировать тенденцию роста, то в некоторых случаях в качестве последней опции лечения остается только трансплантация сердца.

Инфекции и сердце

Тябут Тамара Дмитриевна, профессор кафедры кардиологии и ревматологии Бел МАПО, доктор медицинских наук 

Год здоровья. Прочитай и передай другому

Среди многообразной патологии сердца немалую долю занимают заболевания, возникающие вследствие негативного воздействия инфекционных агентов на сердце.
Инфекционные агенты — это огромное количество микроорганизмов, встречающихся в окружающем человека мире. К ним относятся бактерии, спирохеты, риккетсии, простейшие, патогенные грибы, вирусы. Если в прошлом веке виновниками поражения сердца были преимущественно бактерии,  то в последние годы увеличивается значимость вирусных инфекций.
Инфекционные агенты могут оказывать прямое повреждающее действие на сердечную мышцу — миокард, или вызывать определенные  негативные изменения со стороны иммунной системы, что приводит к нарушению ее функций.
Иммунная система — совокупность клеток, органов и тканей, осуществляющих иммунные реакции, основной смысл которых сводится к защите человеческого организма от негативного воздействия факторов окружающей среды.  Защита осуществляется путем распознавания  чужеродных клеток или веществ, попавших в организм человека,   их обезвреживании или удалении из организма.
Функции иммунной системы регулируются нервной и эндокринной системами. Многообразие мощных стрессорных воздействий, сопровождающих жизнь современного человека,  приводит к нарушению функций иммунной системы, а, следовательно,  ослабляет его защиту от воздействия инфекционных агентов. Поэтому достаточно часто инфекционные поражения сердца возникают на фоне чрезмерных нагрузок, психических травм, негативных событий в жизни человека (конфликт на работе или в семье, болезнь близких людей, потеря работы, развод, смерть близкого человека и т.д.).
Защита организма от инфекций  — бактериальной, вирусной, грибковой или паразитарной — осуществляется двумя системами иммунитета: врожденного, определенного генетическими факторами, передающимися от родителей, и  приобретенного, формирующегося в процессе жизни человека.  
Выделяют естественный и искусственный иммунитет.   Естественный   иммунитет  формируется вследствие   передачи от матери к плоду через плаценту или с молоком готовых защитных факторов,   а также в результате контакта с возбудителем (после перенесенного заболевания или после скрытого контакта без появлений симптомов болезни). Профилактика инфекционных поражений начинается с зачатия ребенка и продолжается после его рождения —  здоровая мать и грудное вскармливание — лучшие методы профилактики на этом этапе жизни человека.
После рождения ребенка в защиту включается и искусственный иммунитет, формирующийся при проведении профилактических прививок.  Соблюдение календаря прививок — основа профилактики на последующих этапах жизни человека.  В настоящее время прививки осуществляются против наиболее распространенных и тяжелых инфекций, но существует огромное количество других микроорганизмов, оказывающих повреждающее действие на организм человека в целом и  сердце, в частности.
Наступила зима, а с ее приходом увеличивается количество болезней простудного характера.   К наиболее  распространенным простудным заболеваниям относятся острый тонзиллит (ангина),  обострения хронического тонзиллита, фарингиты.  
Тонзиллит — это воспаление глоточных миндалин, которые относятся к вторичным органам иммунной системы. Причиной возникновения как острого, так и хронического тонзиллита являются патогенные микроорганизмы (бактерии вирусы и грибки), которые, проникая в ткань миндалины, вызывают воспалительный процесс и могут  оказать  общее негативное воздействие  на организм в виде интоксикации.
Острый и хронический процессы в миндалинах протекают по-разному. Проявлениями ангины бывают сильные боли в горле при глотании, увеличение подчелюстных и шейных лимфатических узлов,  повышение  температуры до 39-40 градусов, головные и  мышечные боли, общая  слабость,  связанные с интоксикацией.  Эти симптомы требуют обязательного,  раннего обращения к врачу.    Хронический тонзиллит и его обострения могут проявляться незначительным повышением температуры, особенно в вечерние часы, першением или небольшими болями в горле,  сочетающимися  с повышенной утомляемостью, утренней слабостью, беспокойным сном, нарушением аппетита, что в итоге снижает трудоспособность человека. Такое состояние  называют  тонзиллогенной интоксикацией. Очень часто пациент, побывав на приеме у многих специалистов, так и уходит от них без ответа на вопрос: «Почему у него повышенная температура?».  А все дело только в хроническом воспалении миндалин, при лечении которого указанные симптомы исчезают. Многие люди переносят  обострения  тонзиллита «на ногах»,    не придают значения его симптомам. А в последующем расплачиваются за это развитием осложнений. Для возникновения  тонзиллита есть несколько причин — особенности строения   миндалин,  нарушение иммунитета, неблагоприятные факторы внешней среды — переохлаждение, вирусные простудные заболевания.     Среди факторов,  вызывающие обострение тонзиллита,  выделяют   социальные -некачественное питание, неблагоприятная экологическая обстановка,  максимальная  занятость на рабочем месте, стрессы, условия труда, быта, курение,  и медицинские —  заболевания    ЛОР-органов патология околоносовых пазух,  индивидуальные особенности строения ЛОР-органов (искривление носовой перегородки, увеличение носовых раковин, заболевания носоглотки (аденоиды, полипы), частые респираторные заболевания, а также кариес зубов. Хроническому воспалению в небных миндалинах могут способствовать   иммунодефицитные состояния, другие заболевания внутренних органов, сопутствующая эндокринная патология.
При хроническом тонзиллите в миндалинах можно обнаружить до нескольких десятков (обычно около 30) видов микроорганизмов — грибов и бактерий, но основной причиной заболевания является стрептококк.

 

 

Тонзиллит, вызванный бета-гемолитическим стрептококком.


При наличии хронического тонзиллита  в лакунах скапливается большое количество гноя, состоящего из погибших микробов, белых кровяных телец — лейкоцитов, других клеток (гнойно-казеозные пробки). В гнойном содержимом лакун   размножаются болезнетворные микробы.   Продукты жизнедеятельности микробов из миндалин попадают в кровь и  приводят к развитию тонзиллогенной интоксикация, проявляющейся    утомляемостью, болями  в мышцах и суставах, головными  болями, снижением настроения, субфебрилитетом. Миндалины превращаются в хранилище инфекционных агентов, откуда они могут распространяться по организму и быть причиной воспалительных процессов.    Частые болезни еще более ослабляют иммунитет, что приводит к дальнейшему развитию тонзиллита. Так формируется порочный круг заболевания. 
Хронический тонзиллит   опасен   осложнениями, связанными с распространением инфекции по организму. К ним относятся  паратонзиллярные абсцессы, ·поражение сердца (тонзилогенная миокардиодистрофия, острая ревматическая лихорадка), сосудов,    почек.
Тонзиллогенная миокардиодистрофия  относится к часто развивающимся, но  гораздо реже диагностируемым поражениям сердечной мышцы при хроническим тонзиллите.  Она вызывается токсинами бактерий, находящихся в миндалинах, и продуктами   местного воспаления и распада тканей. 
Клинические признаки  тонзиллогенной дистрофии миокарда обусловлены нарушением деятельности вегетативной нервной системы (вегетативной дисфункцией)  и нарушением различных видов обмена в сердечной мышце (электролитного, белкового), следствием которых является нарушение образования энергии в сердечной мышце.      На ранних этапах развития тонзилогенная миокардиодистрофия  проявляется высокой частотой сердечных сокращений — тахикардией,   перебоями в работе сердца — экстрасистолией, одышкой при интенсивных физических нагрузках, нарушением общего самочувствия больных. При поздней диагностике появляются признаки сердечной недостаточности, уменьшается объем нагрузки, вызывающей одышку, появляются более тяжелые нарушения ритма и проводимости. При своевременной диагностике и лечении внесердечного фактора — хронического тонзиллита, вызвавшего перечисленные изменения в сердечной мышце, они обратимы и  постепенно   структура и функции сердечной мышцы
восстанавливаются.             
Наибольшую опасность для прогноза и качества жизни пациентов представляет поражение сердца при острой ревматической лихорадке.
Острая ревматическая лихорадка (ОРЛ) — постинфекционное осложнение тонзиллита (ангины) или фарингита, вызванных бета — гемолитическим стрептококком группы А, в виде системного воспалительного заболевания соединительной ткани с преимущественной локализацией патологического процесса  в сердечно-сосудистой системе (кардит), суставах (мигрирующий полиартрит), мозге (хорея) и коже (кольцевидная эритема, ревматические узелки), развивающегося у предрасположенных лиц, главным образом молодого возраста (7-15 лет).   В Российской Федерации и в РБ заболеваемость ревматической лихорадкой  составляет от 0,2 до 0,6 случаев на 1000 детского населения. Первичная заболеваемость ОРЛ в России в начале ХХI века составила  0,027 случая на 1000 населения. Частота впервые выявленной хронической ревматической болезни сердца (ХРБС), которая включает пороки сердца и специфические изменения клапанов (краевой фиброз), выявляемые при ультразвуковом исследовании сердца    — 0,097случаев  на 1000 населения, в том числе ревматических пороков сердца   — 0,076 случаев на  1000  взрослого населения.   Имеющиеся статистические различия между частотой первичной заболеваемости острой ревматической лихорадкой и хронической ревматической болезнью сердца свидетельствует о наличии большого количества не диагностированных острых форм  болезни.
Временной интервал между перенесенным острым стрептококковым тонзиллитом, фарингитом, обострением хронического тонзиллита и  возникновением  проявлений острой ревматической лихорадки составляет   3-4 недели. При острой ревматической лихорадке могут поражаться все структуры сердца — эндокард,  миокард, перикард. Поражение миокарда (мышцы сердца) встречается всегда. Проявлениями поражения сердца   могут быть сердцебиение, одышка, связанная с физической нагрузкой или в покое, боли в области сердца ноющего характера, которые в отличие о стенокардии не имеют четкой связи с физической нагрузкой и могут сохраняться длительный период времени, сердцебиение, перебои в работе сердца, приступообразные нарушения ритма — мерцательная аритмия, трепетание предсердий.  Обычно поражение сердца сочетается с суставным синдромом по типу артралгий — болей  в крупных суставах (коленных, плечевых, голеностопных, локтевых) или артрита (воспаления) этих же суставов. Для воспаления суставов характерны боль, изменения формы сустава, вызванные отеком, покраснение кожи в области пораженного сустава, местное повышение температуры и нарушение функции сустава в виде ограничения объема движений. Мелкие суставы поражаются гораздо реже.   Воспалительный процесс в суставах носит мигрирующий характер и быстро проходит на фоне правильного лечения. Поражение сердца и суставов обычно сопровождается повышением температуры тела, слабостью потливостью, нарушением трудоспособности. У части пациентов встречаются поражения нервной системы, кожные сыпи по типу кольцевидной эритемы и подкожные ревматические узелки.
Для постановки диагноза острой ревматической лихорадки существуют диагностические критерии, которые включают клинические, лабораторные и инструментальные данные, а также информацию о перенесенной инфекции, вызванной бета-гемолитическим стрептококком группы А, его ревматогенными штаммами. Своевременно поставленный диагноз позволяет добиться выздоровления больного при проведении терапии антибиотиками, глюкокортикоидными гормонами, нестероидным противовоспалительными  препаратами. Однако, при поздно начатом лечении, несоблюдении пациентами  двигательного  режима, наличии генетической предрасположенности, не санированной очаговой инфекции (декомпенсированный тонзиллит, кариес)  исходом острой ревматической лихорадки может быть хроническая ревматическая болезнь сердца с пороком сердца или без него. Порок сердца возникает как исход воспалительного поражения клапанов сердца. Наличие порока сердца ревматической этиологии требует отнесения пациента к группе высокого риска развития инфекционного эндокардита, наиболее тяжелой формы поражения сердца, связанного с инфекционными агентами.
Острая ревматическая лихорадка относится к заболевания, при которых профилактика имеет важное значение для снижения как первичной заболеваемости, так и повторных эпизодов болезни (повторная острая ревматическая лихорадка).
Первичная профилактика  имеет своей целью снижение первичной заболеваемости и включает комплекс медико-санитарных и гигиенических  мероприятий, а так же адекватное лечение инфекций, вызванных бета-гемолитическим стрептококком группы А. Первое направление включает мероприятия по закаливанию,  знакомство с гигиеническими навыками, санацию хронических очагов инфекции, в первую очередь — хронического тонзиллита и кариеса.    Миндалины тщательно санируют повторными полосканиями и промываниями растворами антибактериальных средств, вакуум-аспирацией патологического содержимого лакун. Если это  не дает желаемого результата обсуждается вопрос хирургического лечения — удаления миндалин. В каждом конкретном случае выбор тактики лечения определяет врач отоларинголог и терапевт,  кардиолог или ревматолог.    
Адекватное лечение ангины и фарингита направлено на подавление роста и размножения стрептококка в организме при развитии стрептококкового фарингита, ангины, тонзиллита. Основу  лечения  составляет антибиотикотерапия в сочетании с противовоспалительными средствами, которые должны проводиться не менее 10 дней с обязательным контролем общего анализа крови, мочи, а по показаниям биохимического анализа крови при возникновении признаков болезни, при окончании лечения и через месяц от появления первых признаков болезни. Лабораторное исследование, проведенное в эти сроки,  позволяет правильно поставить диагноз, определить эффективность лечения,  и что самое главное,  не пропустить начало развития осложнения в виде острой ревматической лихорадки.
Вторичная профилактика имеет своей целью предупреждение развития повторной острой ревматической лихорадки и прогрессирования заболевания у лиц, перенесших ОРЛ. Она проводится у пациентов, не имеющих аллергии к препаратам пенициллинового ряда. Лекарственным средством,  используемым для профилактики у взрослых является бензатинбензилпенициллин (экстенциллин, ретарпен) в дозе 2 400 000 ЕД 1 раз в 3 недели внутримышечно. Профилактические режимы зависят от возраста пациента и исхода  острой ревматической лихорадки. В соответствии с рекомендациями Ассоциации ревматологов России вторичная профилактика включает следующие режимы:

  • Для больных, перенесших ОРЛ без кардита (артрит, хорея) — не менее 5 лет после атаки или до 18 лет (по принципу «что дольше»).
  • Для больных, с излеченным кардитом без порока сердца — не менее 10 лет после атаки или до 25 лет (по принципу «что дольше»).
  • Для больных, со сформированным пороком сердца (в том числе оперированным) — пожизненно.

Наиболее тяжелым и прогностически неблагоприятным заболеванием сердца, связанным с инфекцией считается  инфекционный эндокардит — заболевание, характеризующееся развитием воспалительного процесса на клапанном или пристеночном эндокарде, включающее  поражение крупных внутригрудных сосудов, отходящих от сердца,  возникающее вследствие воздействия микробной инфекции. Наиболее часто это различные бактерии-  стрептококки, стафилококки, энтерококки, кишечная палочка, синегнойная палочка и многие другие. Описано 119 различных возбудителей, приводящих к развитию заболевания.

 

    Аортальный клапан

    Митральный клапан


Так выглядят клапаны сердца при развитии инфекционного эндокардита.
Наложения из микробов, клеток крови нарушают их функцию,
разрушают клапан и зачастую требуют экстренного хирургического лечения.


Распространенность инфекционного  эндокардита  в начале 21 века составляла  2- 4 случая на 100 000 населения в год. Отмечается повсеместный рост заболеваемости, наиболее выраженный в старших возрастных группах и составляющий 14, 5 случая на 100 000 населения в возрасте 70-80 лет. Диагностика заболевания сложна. При первом обращении к врачу диагноз ставится только у 19 — 34,2% больных. Средний срок от первичного обращения до постановки диагноза составляет не менее 1,5 — 2 месяцев.

Выделяют группу  больных  с высоким  риском развития инфекционного эндокардита, в которую входят:

  • пациенты с ранее перенесенным инфекционным эндокардитом,
  • пациенты с протезированными клапанами сердца,
  • пациенты с синими врожденными пороками,
  • пациенты после хирургических операций на аорте, легочных сосудах
  • пациенты с приобретенными пороками сердца, в первую очередь ревматической этиологии (ХРБС).

Кроме этого выделена группа умеренного (промежуточного)  риска, объединяющая пациентов со следующими заболеваниями:

  • Пролапс митрального клапана, обусловленный миксоматозной дегенерацией или другими причинами с регургитацией 2-3 степени или пролапсы нескольких клапанов
  • Нецианотичные врожденные пороки сердца (исключая вторичный ДМПП)
  • Бикуспидальный (двухстворчатый)аортальный клапан
  • Гипертрофическая кардиомиопатия (идиопатический гипертрофический субаортальный стеноз).

Установлено,  что для развития инфекционного эндокардита необходимо попадание возбудителя в кровь. Наиболее частой причиной этого могут быть стоматологические манипуляции, сопровождающиеся повреждением десны и кровоточивостью. При наличии кариеса или заболеваний десен,  бактериемия (наличие возбудителя в крови)  может возникать достаточно часто.

 

Вид манипуляции

Частота бактериемии

Эк­стракция зубов

61-85%,

Профилактическое лечение зубов

0-28%,

Чистка зубов

0-26%,

 

В зависимости от исходного состояния сердца и эндокарда  заболевание может протекать в двух вариантах. Первичный ИЭ (30% случаев) возникает на непораженном   эндокарде  под воздействием тяжелых инфекций (стафилококки, грамотрицательные микроорганизмы, грибы).
Вторичный ИЭ (70% случаев) разви­вается на клапанах или эндокарде,  измененных вследствие  врож­денных или приобретенных пороков сердца.  
Диагностика инфекционного эндокардита затруднена в связи с тем, что на ранних этапах отсутствуют какие-либо специфические признаки заболевания. К неспецифическим можно отнести лихорадку, общее недомогание, потерю веса, снижение трудоспособности. Признаки поражения сердца формируются на 3-4 неделе болезни. До этого заболевание может маскироваться под болезни почек, легких, инсульты, тромбоэмболии в различные внутренние органы, утяжеление хронической сердечной недостаточности.  
Профилактика инфекционного эндркардита может привести к снижению заболеваемости. По данным исследователей из Франции на  1500 пациентов,  получивших антибиотикопрофилактику предотвращается от 60 до 120 случаев инфекционного эндокардита. Экономические затраты на профилактику инфекционного эндокардита значительно меньше, чем на его лечение

К манипуляциям, которые могут вызвать бактериемию и при которых следует проводить антибиотикопрофилактику отнесны:

  • Бронхоскопия.
  • Цистоскопия во время инфекции мочевых путей.
  • Биопсия мочевыводящих органов или предстательной железы.
  • Стоматологические процедуры с риском повреждения десны или слизистых.
  • Тонзилэктомия, аденоидэктомия.
  • Расширение пищевода или склеротерапия варикозных вен пищевода.
  • Вмешательства при обструкции желчевыводящих путей.
  • Трансуретральная резекция предстательной железы.
  • Инструментальное расширение уретры.
  • Литотрипсия (дробление камней).
  • Гинекологические вмешательства в присутствии инфекции.

Активными участниками организации и проведения профилактики инфекционного эндокардита должны быть не только врачи, и сами пациенты. Ни один самый грамотный и знающий врач не сможет осуществить программу профилактики без желания и  понимания значимости профилактики со стороны самого пациента.

 

 

«Если кто-то ищет здоровье,  спроси его вначале,
готов ли он в дальнейшем расстаться со всеми причинами своей болезни, —
только тогда ты сможешь ему помочь». Сократ


В этом смысл профилактики как немедикаментозной, в основе которой лежит коррекция многих поведенческих факторов риска, так и медикаментозной.
Зная когда проводить профилактику,  следует познать и как ее проводить.  Выбор  способа  профилактики  базируется на 3  принципах. Принцип первый — определить к какой группе Вы относитесь — высокого или промежуточного риска. Принцип второй — оценить переносимость антибактериальных препаратов — регистрировались когда-либо любые аллергические реакции на препараты пенициллинового ряда (пенициллин, бициллин, ампициллин, амоксициллин, оксациллин, и другие). Принцип третий — перед какой процедурой проводится профилактическое введение антибактериального препарата.

При проведении зубоврачебных процедур или диагностических и лечебных манипуляций на дыхательных путях, пищеводе рекомендуются  следующие профилак­тические режимы:

Для пациентов всех групп без аллергии к препаратам пенициллинового ряда:

  • Амоксициллин в дозе 2,0 грамма через рот внутрь за 1 час до  процедуры.
  • В случае проблем с приемом через рот ампициллин или амоксициллин в дозе 2 грамма внутривенно за 30-60 минут до процедуры.

Для пациентов с аллергией к препаратам пенициллинового ряда:

  • Клиндамицин 600 мг   или

  • Азитромицин 500 мг  или

  • Кларитромицин 500 мг  внутрь  за 1 час до процедуры

При проведении  манипуляций на  органах моче-полового и желудочно-кишечного тракта   применяются следующие профилактические режимы:

  • Для лиц, не имеющих аллергии к препаратам пенициллинового ряда: Группа высокого риска — ампициллин или амоксициллин в дозе 2 г внутривенно и гентамицин из расчета 1,5 мг/кг массы тела внутривенно за 30-60 минут до процедуры. Через 6 ч внутрь принимается ампициллин или амоксициллин в дозе 1 грамм.

Группа промежуточного риска —   Ампициллин (амоксициллин) 2,0  г внутривенно     за 30-60 минут  до процедуры или амоксициллин 2,0 г  внутрь  через рот за 1 час до процедуры

Группа высокого риска  — ванкомицин 1, 0 грамм внутривенно за 1 час  до процедуры   в сочета­нии с внутривенным  или внутримышечным  введением ген­тамицина из расчета 1,5 мг/кг массы тела.

Группа промежуточного риска —  ванкомицин 1,0 грамм внутривенно за 1 час  до процедуры   

Представленные профилактические программы для  пациентов с острой ревматической лихорадкой и инфекционным эндокардитом не являются рецептом для  покупки и направлением для введения препарата. Все профилактические режимы должны быть обсуждены с лечащим врачом — терапевтом, кардиологом, ревматологом. Но без знаний самого пациента, его информированности о сути и значимости первичной и вторичной профилактики любого заболевания, в том числе и инфекционных поражений сердца   для сохранения высокого качества его жизни осуществить   профилактические мероприятия  невозможно.  А ведь именно профилактика,  как самого заболевания, так и его осложнений играет наиболее значимую роль. Любую болезнь легче предупредить, чем ее лечить.
Значимость взаимодействия врача и пациента  признавалась древними целителями. Гиппократ писал: «Жизнь коротка, путь искусства долог, удобный случай быстротечен, опыт ненадежен, суждение трудно. Поэтому не только сам врач должен быть готов совершить все, что от него требуется, но и больной, и окружающие, и все внешние обстоятельства должны способствовать врачу в его деятельности.
А китайский врачеватель Лао-Цзюнь пишет о профилактике:
«Если желаешь спастись от катастрофы или разрешить проблему, то лучше всего заранее предотвращать их появление в своей жизни. И тогда не будет трудностей.
Для того чтобы излечить недуг, избавиться от болезни, лучше всего быть готовым к ним загодя. Тогда будет счастливый исход. В настоящее время люди не обращают внимание на это и не стараются предотвращать, а направляют силы на то, чтобы спасаться. Не стараются готовиться загодя, а пытаются излечиться с помощью лекарств. Потому есть такие государи, которые не способны охранить жертвенный алтарь государственной власти. Есть и такие организмы, которые не способны сохранить себя в целости в течение долгой жизни.
Таким образом,  человек мудрости добивается счастья, когда нет еще и предзнаменований. Он избавляется от беды, когда она еще не появилась. Ведь катастрофа рождается из мелочей, а болезнь возникает из тончайших отклонений. Люди считают, что маленькое добро не приносит пользы, и потому не желают делать добро. Им кажется, что от маленького зла не будет ущерба, и потому они не стремятся исправиться. Если не накапливать добро мало-помалу, тогда не получится великой Потенции. Если не воздерживаться от зла в малом, тогда свершится большое преступление. Поэтому выберем самое важное, чтобы показать, как оно рождается.»

Лечение сердечного приступа

Лечение сердечного приступа

Понятно, что лечение пациентов с сердечным приступом может быть сложным. Но этот раздел о лечении сердечного приступа поможет вам поговорить с вашими врачами и поставщиками медицинских услуг.

Узнавая о своем плане лечения, не бойтесь задавать вопросы. Обязательно озвучивайте любые опасения, которые могут у вас возникнуть.

Распространенные виды сердечного приступа и лечение

Тип сердечного приступа (также называемого инфарктом миокарда или ИМ), который вы пережили, определяет лечение, которое порекомендует ваша медицинская бригада.Сердечный приступ происходит, когда закупорка одной или нескольких коронарных артерий снижает или прекращает приток крови к сердцу, что лишает часть сердечной мышцы кислорода.

Блокировка может быть полной или частичной:

  • Полная закупорка коронарной артерии означает, что у вас инфаркт миокарда с подъемом сегмента ST или инфаркт миокарда с подъемом сегмента ST.
  • Частичная блокада — это инфаркт миокарда «ИМбпST» или инфаркт миокарда без подъема сегмента ST.

Лечение сердечного приступа с ИМпST и ИМбпST отличается, хотя может быть некоторое совпадение.

В больницах обычно используются методы восстановления кровотока в части сердечной мышцы, поврежденной во время сердечного приступа:

  • Вам могут быть назначены препараты, растворяющие сгустки (тромболизис), баллонная ангиопластика (ЧКВ), хирургическое вмешательство или комбинация процедур.
  • Около 36 процентов больниц в США оборудованы для использования процедуры, называемой чрескожным коронарным вмешательством (ЧКВ), механического средства лечения сердечного приступа.

В больнице, оборудованной для проведения ЧКВ, вас, скорее всего, направят в отделение, специализирующееся на катетеризации сердца, иногда называемое «катетеризацией».«Диагностическая ангиограмма может проверить приток крови к вашему сердцу и показать, насколько хорошо ваше сердце работает. В зависимости от результатов этой процедуры вас могут направить на одно из трех направлений лечения: только медикаментозное лечение, ЧКВ или аортокоронарное шунтирование (АКШ).

Больница, в которой нет оборудования для проведения ЧКВ, может перевести вас в такую ​​больницу. Или ваша медицинская бригада может принять решение ввести препараты, известные как фибринолитические агенты, для восстановления кровотока. Вам могут сделать ангиографию (метод визуализации, используемый для визуализации ваших артерий, вен и камер сердца), за которым, возможно, последует инвазивная процедура, называемая реваскуляризацией, для восстановления кровообращения в вашем сердце.

Если в больнице установлено, что у вас был сердечный приступ ИМбпST, врачи обычно используют одну из двух стратегий лечения. Оба могут включать в себя тест, называемый катетеризацией сердца, для исследования внутренней части вашего сердца:

  • В стратегии, ориентированной на ишемию, используются различные препараты (антиагреганты и антикоагулянты) для подавления образования тромбов.
  • Ранняя инвазивная стратегия будет начинаться с использования различных лекарств (антиагрегантов и антикоагулянтов) для подавления образования тромбов, но может также перейти к медикаментозной терапии, ЧКВ со стентированием или коронарным шунтированием (АКШ) с последующим определением виды постбольничной помощи.

Ваш врач и другие члены вашей медицинской бригады могут объяснить вам подход к лечению сердечного приступа. Они могут ответить на любые ваши вопросы.

Общие методы лечения сердечного приступа

Здесь вы найдете множество распространенных методов лечения сердечного приступа. Более подробные объяснения этих методов лечения см. На нашей странице, посвященной кардиологическим процедурам.

  • Ангиопластика: Специальная трубка с прикрепленным к ней спущенным баллоном проходит до коронарных артерий.
  • Ангиопластика, лазер: Подобна ангиопластике, за исключением того, что у катетера есть лазерный наконечник, который открывает заблокированную артерию.
  • Операция на искусственном клапане сердца: Заменяет аномальный или больной клапан сердца на здоровый.
  • Атерэктомия: Аналогично ангиопластике, за исключением того, что на кончике катетера есть вращающаяся бритва для удаления налета с артерии.
  • Шунтирование: Лечит закупорку сердечных артерий, создавая новые пути для кровотока в сердечной мышце.
  • Кардиомиопластика: Экспериментальная процедура, при которой скелетные мышцы берутся со спины или живота пациента.
  • Пересадка сердца: Удаляет больное сердце и заменяет его подаренным здоровым человеческим сердцем.
  • Минимально инвазивная операция на сердце: Альтернатива стандартному шунтированию.
  • Радиочастотная абляция: Катетер с электродом на конце направляется по венам к сердечной мышце, чтобы разрушить тщательно отобранные клетки сердечной мышцы на очень небольшой площади.
  • Процедура стента: Стент представляет собой трубку из проволочной сетки, которая используется для поддержки открытой артерии во время ангиопластики.
  • Трансмиокардиальная реваскуляризация (TMR): Лазер используется для просверливания серии отверстий с внешней стороны сердца в насосную камеру сердца.

В дополнение к вышеперечисленным методам лечения вы могли слышать об имплантируемых медицинских устройствах, используемых для лечения некоторых сердечных приступов.

Виды лекарств

Для лечения сердечного приступа используются различные препараты.В списке ниже представлен краткий обзор наиболее распространенных типов. Вы также можете подробнее узнать о сердечных препаратах.

Ваш врач порекомендует вам лучшую комбинацию лекарств от сердечного приступа в вашей ситуации.

  • Антикоагулянт: Используется для лечения некоторых заболеваний кровеносных сосудов, сердца и легких.
  • Антиагрегантное средство: Предотвращает образование тромбов, предотвращая слипание тромбоцитов.
  • Ингибитор ангиотензинпревращающего фермента (АПФ): Расширяет кровеносные сосуды и снижает сопротивляемость за счет снижения уровня ангиотензина II.Позволяет крови течь легче и делает работу сердца легче или эффективнее.
  • Блокатор рецепторов ангиотензина II: Вместо того, чтобы снижать уровни ангиотензина II (как это делают ингибиторы АПФ), блокаторы рецепторов ангиотензина II предотвращают любое воздействие этого химического вещества на сердце и кровеносные сосуды. Это удерживает артериальное давление от повышения.
  • Ингибитор неприлизина рецептора ангиотензина: Неприлизин — это фермент, расщепляющий естественные вещества в организме, открывающие суженные артерии.Подавляя неприлизин, эти природные вещества могут иметь свой нормальный эффект. Это улучшает открытие артерий и кровоток, снижает задержку натрия (соли) и снижает нагрузку на сердце.
  • Бета-блокатор: Уменьшает частоту сердечных сокращений и сердечный выброс, что снижает кровяное давление и заставляет сердце биться медленнее и с меньшей силой.
  • Комбинированный альфа- и бета-блокатор: Комбинированные альфа- и бета-блокаторы используются в качестве капельницы для тех пациентов, которые испытывают гипертонический криз. Их могут назначить амбулаторно при повышенном артериальном давлении, если у пациента есть риск сердечной недостаточности.
  • Блокатор кальциевых каналов: Прерывает движение кальция в клетки сердца и кровеносных сосудов. Может снизить пульсацию сердца и расслабить кровеносные сосуды.
  • Лекарства, снижающие уровень холестерина: Различные лекарства могут снизить уровень холестерина в крови, но статины — лучший первый курс действия. Когда статины оказываются неэффективными или если у пациента наблюдаются серьезные побочные эффекты от терапии статинами, могут быть рекомендованы другие препараты.
  • Препарат наперстянки: Увеличивает силу сердечных сокращений, что может быть полезно при сердечной недостаточности и нерегулярном сердцебиении.
  • Диуретики: Заставляют организм избавляться от лишней жидкости и натрия через мочеиспускание. Помогите уменьшить нагрузку на сердце. Диуретики также уменьшают накопление жидкости в легких и других частях тела, таких как лодыжки и ноги. Различные диуретики удаляют жидкость с разной скоростью и разными методами.
  • Сосудорасширяющее средство: Расслабляет кровеносные сосуды и увеличивает приток крови и кислорода к сердцу, снижая при этом его рабочую нагрузку. Выпускается в виде таблеток для проглатывания, жевательных таблеток и для местного применения (крем).

Двойная антитромбоцитарная терапия (ДАТТ)

Некоторых пациентов с сердечными приступами, у которых в коронарные артерии установлены стенты или перенесших операцию по аортокоронарному шунтированию (АКШ) лечат одновременно двумя типами антитромбоцитарных препаратов для предотвращения свертывания крови.Это называется двойной антитромбоцитарной терапией (ДАТТ).

Одно антитромбоцитарное средство — аспирин. Почти все люди с ишемической болезнью сердца, включая тех, кто перенес инфаркт, стентирование или АКШ, получают аспирин на всю оставшуюся жизнь. Второй тип антитромбоцитарного средства, называемый ингибитором P2Y 12 , обычно назначается в течение месяцев или лет в дополнение к терапии аспирином.

Тип лекарства и продолжительность вашего лечения будут зависеть от вашего состояния и других факторов риска.Риски и преимущества DAPT следует обсудить с вашим лечащим врачом.

Если у вас был сердечный приступ и вам был установлен стент коронарной артерии, или вы проходите медикаментозное лечение (без применения стента, тромбозера или хирургического вмешательства) , помимо аспирина, вам следует также быть на P2Y 12 Ингибитор на 6-12 мес. В некоторых случаях может быть целесообразно оставаться на DAPT дольше. Это нужно будет обсудить с вашим лечащим врачом. Три доступных в настоящее время ингибитора P2Y 12 , которые могут быть назначены, — это клопидогрель, прасугрел и тикагрелор.Исследования показали, что два из этих препаратов (тикагрелор, прасугрел) «сильнее», чем клопидогрель, и немного лучше уменьшают осложнения, связанные с образованием тромбов. Однако эти два более сильных агента немного увеличивают кровотечение. Один из этих препаратов (прасугрел) не следует применять пациентам, перенесшим инсульт или транзиторную ишемическую атаку (ТИА). Вам будет назначено наиболее подходящее для вас лекарство, исходя из вашего риска образования тромбов и кровотечения. Например, согласно FDA (ссылка открывается в новом окне), клопидогрель действительно снижает риск инсульта и инфаркта миокарда, но не меняет риск смерти для конкретных пациентов.Выбор типа лекарства, стоимости лекарства и продолжительности лечения будет определен в ходе обсуждения с вашим лечащим врачом.

11 возможных сердечных симптомов, которые нельзя игнорировать

Если что-то пойдет не так с вашим сердцем, знаете ли вы?

Не все проблемы с сердцем имеют явные предупреждающие знаки. Не всегда бывает тревожное сцепление в груди, за которым следует падение на пол, как в фильмах. Некоторые сердечные симптомы даже не проявляются в груди, и не всегда легко понять, что происходит.

«Если вы не уверены, проверьте это», — говорит Чарльз Чемберс, доктор медицины, директор Лаборатории катетеризации сердца в Институте сердца и сосудов штата Пенсильвания им. Херши.

Это особенно верно, если вам 60 лет и старше, у вас избыточный вес, диабет, высокий уровень холестерина или высокое кровяное давление, — говорит Винсент Буфалино, доктор медицины, представитель Американской кардиологической ассоциации. «Чем больше у вас факторов риска, — говорит он, — тем больше вы должны беспокоиться обо всем, что может быть связано с сердцем.»

Особенно остерегайтесь этих проблем:

1. Дискомфорт в груди

Это наиболее распространенный признак сердечной опасности. Если у вас закупорка артерии или сердечный приступ, вы можете почувствовать боль, стеснение или давление в

Продолжение

«У всех есть разные слова для обозначения этого чувства, — говорит Чемберс. — Некоторые люди говорят, что это похоже на то, как на них сидит слон. Другие говорят, что это похоже на щипание или жжение ».

Ощущение обычно длится дольше нескольких минут.Это может произойти, когда вы отдыхаете или когда занимаетесь физическими упражнениями.

Если это всего лишь кратковременная боль — или если это место болит сильнее, когда вы касаетесь или давите на него — это, вероятно, не ваше сердце, — говорит Чемберс. Вам все равно следует обратиться к врачу. Если симптомы более серьезны и не проходят через несколько минут, вам следует по номеру позвонить по номеру 911 .

Также имейте в виду, что у вас могут быть проблемы с сердцем — даже сердечный приступ — без боли в груди. Это особенно распространено среди женщин.

2. Тошнота, несварение желудка, изжога или боль в желудке

У некоторых людей эти симптомы возникают во время сердечного приступа. По словам Чемберса, их может даже рвать.

Женщины чаще сообщают о симптомах этого типа, чем мужчины.

Продолжение

Конечно, у вас может быть расстройство желудка по многим причинам, не имеющим отношения к вашему сердцу. В конце концов, это может быть просто то, что вы съели. Но нужно знать, что это также может произойти во время сердечного приступа.

Итак, если вы чувствуете себя так, и у вас есть риск сердечных заболеваний, позвольте врачу выяснить, что происходит, особенно если у вас также есть какие-либо другие симптомы из этого списка.

3. Боль, которая распространяется на руку

Еще один классический симптом сердечного приступа — это боль, которая распространяется вниз по левой стороне тела.

«Он почти всегда начинается от груди и движется наружу», — говорит Чемберс. «Но у меня были пациенты, у которых в основном возникали боли в руках, которые впоследствии переросли в сердечные приступы.»

4. Вы чувствуете головокружение или головокружение

Из-за множества вещей вы можете потерять равновесие или почувствовать слабость на мгновение. Возможно, вам не хватило еды или питья, или вы слишком быстро встали.

Продолжение

Но если вы внезапно почувствуете себя нестабильно, а также почувствуете дискомфорт в груди или одышку, немедленно вызовите врача.

«Это может означать, что ваше кровяное давление упало, потому что ваше сердце не может качать кровь так, как должно. , — говорит Буфалино.

5.Боль в горле или челюсти

Сама по себе боль в горле или челюсти, вероятно, не связана с сердцем. Скорее всего, это вызвано мышечной проблемой, простудой или проблемой носовых пазух.

Но если у вас есть боль или давление в центре груди, которые распространяются на горло или челюсть, это может быть признаком сердечного приступа. Позвоните 911 и обратитесь за медицинской помощью, чтобы убедиться, что все в порядке.

6. Вы быстро устаете

Если вы внезапно почувствуете усталость или одышку после того, как делали что-то, что у вас не было проблем в прошлом, например, поднимались по лестнице или носили продукты из машины, — немедленно запишитесь на прием .

«Такие существенные изменения важнее для нас, чем каждая небольшая боль и боль, которые вы можете испытывать», — говорит Буфалино.

Сильное истощение или необъяснимая слабость, иногда в течение нескольких дней, может быть симптомом сердечного заболевания, особенно у женщин.

7. Храп

Небольшой храп во время сна — это нормально. Но необычно громкий храп, похожий на удушье или удушье, может быть признаком апноэ во сне. Это когда вы несколько раз за ночь перестаете дышать на короткие промежутки времени, пока еще спите.Это создает дополнительную нагрузку на ваше сердце.

Ваш врач может проверить, нужно ли вам исследование сна, чтобы определить, есть ли у вас это заболевание. Если вы это сделаете, вам может понадобиться аппарат CPAP, чтобы облегчить дыхание во время сна.

8. Потение

Холодный пот без видимой причины может сигнализировать о сердечном приступе. Если это происходит вместе с любым из этих других симптомов, позвоните 911 , чтобы немедленно обратиться в больницу. Не пытайся водить самостоятельно.

9. Кашель, который не прекратится

В большинстве случаев это не признак болезни сердца.Но если у вас есть болезнь сердца или вы знаете, что находитесь в группе риска, обратите особое внимание на такую ​​возможность.

Если у вас продолжительный кашель с выделением белой или розовой слизи, это может быть признаком сердечной недостаточности. Это происходит, когда сердце не может справляться с потребностями организма, в результате чего кровь просачивается обратно в легкие.

Попросите врача выяснить, что вызывает у вас кашель.

10. Ваши ноги, ступни и лодыжки опухли

Это может быть признаком того, что ваше сердце не перекачивает кровь так эффективно, как должно.

Когда сердце не может качать кровь достаточно быстро, кровь скапливается в венах и вызывает вздутие живота.

Сердечная недостаточность также может затруднить выведение почками лишней воды и натрия из организма, что может привести к вздутию живота.

11. Нерегулярное сердцебиение

Для вашего сердца нормально учащенное сердцебиение, когда вы нервничаете или взволнованы, или пропускаете или добавляете ритм время от времени.

Но если вы чувствуете, что ваше сердце бьется вне времени дольше, чем несколько секунд, или если это происходит часто, сообщите об этом своему врачу.

«В большинстве случаев это вызвано чем-то, что легко исправить, например, слишком большим количеством кофеина или недостатком сна», — говорит Буфалино. Но иногда это может указывать на состояние, называемое фибрилляцией предсердий, которое требует лечения. Так что попросите своего врача проверить это.

Секс после сердечного приступа

Как психолог, консультировавший пациентов с сердечными заболеваниями более тридцати лет, Уэйн Сотил, доктор философии, точно знает, как сильно они беспокоятся о сексе после сердечного приступа.

«И если они не беспокоятся, поверьте, их партнерша обеспокоена», — говорит он.

Пары беспокоятся о том, что может спровоцировать второй сердечный приступ или даже о том, что пациент может умереть в спальне. Но Сотил и кардиологи говорят WebMD, что секс не так опасен, как думают многие пациенты. С легким ободрением пациенты с сердцем могут снова наслаждаться сексом после сердечного приступа.

Зачем бояться секса после сердечного приступа?

Хотя страх перед новым сердечным приступом или смертью является обычным явлением, пациенты также рассказывают Сотилу, что они боятся травмировать своего партнера, если тот умрет во время секса.В качестве директора психологической службы Программы здоровых упражнений и образа жизни Университета Уэйк Форест Сотил также является специальным консультантом по поведенческому здоровью в Центре сердечно-сосудистого здоровья Медицинского центра Каролины в Шарлотте, Северная Каролина.

Пациентки рассказали Нике Голдберг, доктору медицины, кардиологу и руководителю отделения кардиологической помощи женщинам в больнице Ленокс Хилл в Нью-Йорке, о своих опасениях по поводу учащенного сердцебиения и потоотделения во время секса после сердечного приступа.Они боятся вызвать симптомы сердечного приступа.

Продолжение

По словам Голдберга, депрессия также отталкивает многих пациентов, особенно женщин.

«Женщины чаще страдают депрессией после сердечных приступов», — говорит она.

Мужчины также склонны к проблемам, из-за которых они откладывают секс на задний план. Рэндал Томас, доктор медицинских наук, профилактический кардиолог и директор Клиники сердечно-сосудистых заболеваний в клинике Мэйо, говорит: «Жизнь человека, по сути, перевернута с ног на голову.Они видят свою слабость и то, насколько близки они к смерти, и это может привести к множеству психологических проблем и необходимости выздоровления ».

Некоторые пациенты отказываются от секса после сердечного приступа и слишком стесняются говорить со своими доктор об этом. Голдберг рекомендует вам поднять эту тему, если ваш врач не делает этого.

«Ваш врач должен поговорить с вами о сексе. Со всеми высокотехнологичными процедурами, которые мы делаем для людей, чтобы вернуть их в сообщество, я также считаю, что мы должны обеспечить им высокое качество жизни, и сексуальная активность является частью этого.«

Когда можно возобновить секс после сердечного приступа?

Большинство людей могут безопасно возобновить половую жизнь через пару недель после сердечного приступа, если у них нет серьезных осложнений, говорят кардиологи.

На самом деле есть шанс еще одного частота сердечных приступов во время секса настолько низка, что не стоит беспокоиться, говорит Джеймс Э. Мюллер, доктор медицины, исследователь, опубликовавший исследование 2000 года «Запуск сердечных приступов сексуальной активностью» в American Journal of Cardiology .

«Абсолютный риск очень низок и не должен учитываться при стабильной ишемической болезни сердца», — говорит он.

«Секс — это вообще физическая активность, и некоторые врачи даже говорят, что это эквивалент подъема по лестнице», — говорит Голдберг. «Это не такое активное занятие, как думают некоторые».

По словам Томаса, пациентам может даже не потребоваться сначала пройти тест с физической нагрузкой, чтобы проверить, с какой физической нагрузкой может выдержать их сердце. Как правило, пациенты могут возобновить секс после сердечного приступа, если они «могут пройти пару лестничных пролетов, если они могут ходить на беговой дорожке или выполнять упражнения средней интенсивности без дискомфорта в груди или без каких-либо серьезных проблем». одышка », — говорит Томас.

Продолжение

Секс после сердечного приступа безопасен даже после успешного шунтирования или ангиопластики, при которой стенты помещаются внутрь артерий, чтобы они оставались открытыми, по словам Голдберга. Однако пациентам с шунтированием может потребоваться дополнительное время, чтобы оправиться от хирургических ран.

Однако некоторым пациентам из группы высокого риска необходимо быть более осторожными. Если у них развились осложнения после сердечного приступа — например, сердечная недостаточность или опасный сердечный ритм, из-за которого они склонны к сердечному приступу, остановке сердца или обмороку, — им может потребоваться дополнительное лечение.Пока эти методы лечения не снизят сердечный риск, им следует спросить своего врача, когда можно будет возобновить половую жизнь.

Несколько слов предостережения

  • Виагра и другие препараты для лечения эректильной дисфункции : Эти препараты плохо смешиваются с нитроглицерином, который многие сердечные пациенты принимают для облегчения стенокардии или боли в груди. FDA предупреждает, что комбинация может вызвать резкое падение артериального давления до опасного уровня и вызвать головокружение, обморок, сердечный приступ или инсульт.«Поступали сообщения о смерти», — говорит Томас. «Любой, у кого был сердечный приступ или операция на сердце, обязательно должен пройти обследование у своего врача, прежде чем он подумает об использовании любого из лекарств от сексуальной дисфункции».
  • Бета-блокаторы: Эти препараты используются для лечения высокого кровяного давления и других проблем с сердцем. Они также могут снизить риск сердечного приступа у людей, у которых он уже был. Эти препараты могут увеличить риск сексуальной дисфункции как у мужчин, так и у женщин.По словам Томаса, это особенно верно при высоких дозах. По словам Голдберга, бета-блокаторы могут вызывать у вас депрессию. «Возможно, вам не захочется заниматься сексом».
  • Предупреждающие знаки, чтобы остановиться: Если у вас боль в груди, сильная одышка или нерегулярное сердцебиение во время секса, остановитесь и отдохните. Если проблема не исчезнет, ​​позвоните 911. «При любом виде физической активности мы будем дышать тяжелее, и наше сердце будет биться быстрее», — говорит Томас. «Если это больше, чем обычный тип одышки или более чем умеренное учащение пульса, это будет признаком того, что нужно остановиться и, возможно, обратиться за медицинской помощью.»

Секс после сердечного приступа: возобновление романтической жизни

В течение недель и месяцев после сердечного приступа пациенты обычно занимаются сексом реже. Но когда они готовы возобновить секс, им следует действовать постепенно без страха, говорят эксперты.

Продолжение

«Думайте о сексе как о особенно приятной тренировке», — пишет Сотил в своей книге « Процветание с сердечными заболеваниями, ». в сексуальную активность.Также лучше всего пытаться заниматься сексом только тогда, когда пациенты чувствуют себя отдохнувшими и расслабленными.

Эксперты также рекомендуют подождать от одного до трех часов после еды, чтобы дать возможность пищеварению.

Помогают и регулярные упражнения. «Мы поощряем людей с проблемами сердца обрести лучшую форму в своей жизни», — говорит Томас. Когда люди становятся более здоровыми, их сердца лучше справляются с требованиями физической активности, включая секс.

Секс после сердечного приступа: помни об отношениях

«Не забывай об их отношениях», — говорит Сотил.«Если ваши отношения будут комфортными, вы будете расслаблены и с большей вероятностью сможете вести половую жизнь.

« Болезнь сердца дает вам второй шанс. «Большинству из нас, состоящих в длительных отношениях, могут пригодиться некоторые переделки», — добавляет он. «Я призываю людей откликнуться на тревожный сигнал, который доставляет болезнь сердца, чтобы сделать вашу жизнь лучше».

Продолжение

Многие сердечные приступы Выжившие рассказали Сотилу, что после сердечного приступа стали более «заботливыми, любящими и терпеливыми».

«Если вы перенесете тот же набор отношений в спальню, ваша сексуальная жизнь может стать лучше, чем была», — говорит он.

Сердечный приступ и состояния, имитирующие сердечный приступ: узнайте о боли в груди

Есть много заболеваний, которые могут имитировать сердечный приступ. Некоторые из них являются признаком срочности, а другие нет. Помните, если вы испытываете симптомы сердечного приступа, наберите 911. Несколько возможных причин боли в груди, не связанных с сердечным приступом, описаны ниже.Ваш врач может помочь вам определить причину любой боли в груди. Есть другие причины боли в груди, связанные с сердцем, а также не связанные с сердцем причины боли в груди . Здесь вы можете узнать о многих причинах боли в груди, но сначала важно узнать о сердечном приступе и состояниях, имитирующих его.

Что такое сердечный приступ?

Сердечный приступ происходит, когда внезапно возникает полная закупорка артерии, которая снабжает кровью ваше сердце (коронарная артерия , ).Закупорки вызваны болезненным процессом, протекающим во всех артериях вашего тела, который называется атеросклероз , при котором бляшка (жировое вещество) накапливается в артериях. Эта бляшка сужает артерии, оставляя меньше места для кровотока. Зубной налет может быть покрыт тонкой фиброзной крышкой, которая разрывается. При разрыве попадание атеросклеротического мусора в кровоток может привести к тому, что тромбоцитов (компонент крови, способствующий свертыванию) и красных кровяных телец будут собираться в месте разрыва, перекрывая кровоток в артерии.В качестве альтернативы, часть бляшки может оторваться и течь вниз по кровотоку. Затем этот кусок налета может застрять в суженном участке артерии, и вокруг него начнет скапливаться кровь. Этот сгусток крови ( тромбоз ) может частично или полностью перекрывать кровоток по артерии. Когда кровоток прекращается, это называется ишемией .

Сердечный приступ — это неотложная медицинская помощь. Вот почему:

Ваше сердце — это мышца.Кровь переносит жизненно важный кислород и питательные вещества к сердечной мышце, а без крови сердечная мышца начинает умирать. Вот почему каждая секунда на счету , когда речь идет о лечении сердечного приступа. Обширная закупорка, особенно в крупном кровеносном сосуде, таком как левая передняя нисходящая артерия, может вызвать большой сердечный приступ. Крупные сердечные приступы, которые не лечить на ранней стадии и агрессивно, могут привести к сердечной недостаточности. Риск смерти в течение пяти лет после установления диагноза сердечной недостаточности может составлять 50 и более процентов, что хуже, чем при многих формах рака.

Лучше пойти в больницу и узнать, что у вас нет сердечного приступа, чем остаться дома и иметь его. Это потому, что последствия невылеченного сердечного приступа настолько велики. Если ваши симптомы сохраняются более 15 минут, вы подвергаетесь большему риску гибели клеток сердечной мышцы. Для вас и вашего сердца критически важно, чтобы вы получили немедленную медицинскую помощь. Чтобы получить наилучшее лечение, у вас есть около 90 минут с момента сердечного приступа, чтобы интервенционный кардиолог или хирург восстановили приток крови к сердцу до того, как критические ткани сердца умрут или повредятся.

Знайте, что сегодня ваши шансы пережить сердечный приступ — и хорошо выжить — выше, чем когда-либо, и что пациенты и врачи — это команда, работающая вместе ради здоровья сердца. Распознавание симптомов сердечного приступа и незамедлительное обращение за медицинской помощью имеют решающее значение для повышения шансов выжить после сердечного приступа, поэтому первым и, вероятно, самым важным звеном в битве с ИБС является обращение за НЕМЕДЛЕННОЙ медицинской помощью, когда есть какие-либо подозрения на заболевание. сердечный приступ.

Симптомы сердечного приступа

Многие сердечные приступы связаны с дискомфортом в центре грудной клетки , который длится дольше нескольких минут или проходит и возвращается. Это может быть —

  • Давление неудобное,
  • Выжимной,
  • Полнота или
  • Колющая боль.

Однако НЕ ВСЕ СЕРДЕЧНЫЕ АТАКИ ПРЕДУСМОТРЕНЫ БОЛИ В ГРУДЕ.

Симптомы сердечного приступа включают —

  • Дискомфорт в груди
  • Дискомфорт в других областях верхней части тела: одной или обеих руках, спине, шее, челюсти или животе
  • Одышка с дискомфортом в груди или без него
  • Стук сердца или изменения сердечного ритма
  • Изжога, тошнота, рвота, боли в животе
  • Холодный пот
  • Головокружение или дурноту

Симптомы сердечного приступа у женщин могут отличаться


Эти симптомы сердечного приступа чаще встречаются у женщин. Они могут возникать без боли в груди.

  • Внезапное начало слабости,
  • Одышка
  • Тошнота, рвота, несварение желудка
  • Боли в теле
  • Общее недомогание
  • Необычное ощущение или легкий дискомфорт в спине, груди, руке, шее или челюсти (помните, что это может происходить без боли в груди и все же быть сердечным приступом)
  • Нарушение сна

Люди, страдающие диабетом или пожилые люди, также могут испытывать симптомы атипичного сердечного приступа.

Если вы или кто-то из ваших знакомых испытываете какие-либо из вышеперечисленных симптомов, немедленно обратитесь за помощью. Не откладывай.

При сердечном приступе на счету каждая секунда. Наберите 911 , чтобы как можно скорее попасть в больницу.

Если можете, разжуйте таблетку аспирина без покрытия . Это может помочь замедлить образование тромбов, пока вы ждете, пока приедет скорая помощь техников скорой медицинской помощи.

Нестабильная стенокардия

Стенокардия — это боль в груди, вызванная недостаточным притоком крови к сердцу из-за сужения или закупорки сердечных артерий.Чаще всего это результат ишемической болезни сердца (ИБС) . Стенокардия возникает, когда сердце не получает столько крови и кислорода, сколько ему необходимо для перекачки. Стенокардия, которая возникает все чаще, со снижением уровня физической активности, в покое или не проходит в покое, называется нестабильной стенокардией . Нестабильная стенокардия требует немедленного внимания, поскольку может быть первым признаком сердечного приступа. При нестабильной стенокардии анализ крови, оценивающий повреждение сердечной мышцы, отрицательный, что указывает на отсутствие сердечного приступа (пока).Как правило, в состоянии покоя кровоток остается за пределами серьезной закупорки, и поэтому сердце не повреждено.

Стабильная стенокардия

Стенокардия, которая возникает при физической нагрузке и проходит в покое, называется стабильной стенокардией . При стабильной стенокардии раздражитель, вызывающий боль в груди, относительно стабилен и воспроизводим. Например, пациент со стабильной стенокардией может сообщить, что у него возникает давление в груди при ходьбе по беговой дорожке в течение десяти минут, что давление в груди снижается во время отдыха и что симптомы были относительно стабильными в течение последних нескольких месяцев.Кроме того, пациент может сообщить, что он или она может легко выполнять некоторые действия дома, например, медленно ходить одну милю, но что увеличение уровня упражнений за счет более быстрой ходьбы вызывает боль в груди.

Боль в груди является признаком того, что приток крови к сердцу ограничен из-за накопления бляшек (жирового вещества) в коронарных артериях , которые снабжают кровью сердце. Хотя пациент со стабильной стенокардией вряд ли будет подвергаться непосредственному риску сердечного приступа, это состояние требует лечения.Лекарства и изменение образа жизни будут частью лечения. Если стенокардия очень болезненна, пациент может рассмотреть вариант ангиопластики для повторного открытия суженных артерий или операции обходного шунтирования сердца для перенаправления кровотока вокруг заблокированных кровеносных сосудов.

Синдром разбитого сердца (синдром Такоцубо)

(A) Схематическое изображение кардиомиопатии такоцубо
(B) По сравнению с ситуацией у нормального
человека (B)
Японские ловушки для осьминогов, в честь которых назван синдром Такоцубо.

Врачи знают, что за народной идеей разбитого сердца стоит что-то. Иногда человек может прибыть в отделение неотложной помощи с симптомами сердечного приступа, включая присутствие сердечных ферментов в крови, которые указывают на повреждение сердечной мышцы, а также отклонения на электрокардиограмме (ЭКГ или ЭКГ). . Однако в артериях, кровоснабжающих сердце, не будет обнаружено никаких препятствий. Вместо этого у этих пациентов основная насосная камера сердца, левый желудочек, сокращается по необычной схеме.При сокращении этот желудочек будет иметь форму рыболовного котла, используемого для ловли осьминогов, или котелка тако-цубо — наблюдение, сделанное японскими врачами, которые первыми идентифицировали синдром. Другими словами, нижняя часть сердца плохо сжимается (как основание горшка), а верхняя часть сердца сжимается хорошо (как горлышко горшка).

Хотя синдром такоцубо недостаточно изучен, исследователи считают, что левый желудочек может быть «оглушен» и не может функционировать из-за выброса гормонов стресса после того, как пациент пережил тяжелую эмоциональную или физическую травму, например, смерть любимого человека. один или автомобильная авария.Синдром обычно проходит быстро и без длительного повреждения сердца, но в очень редких случаях может привести к летальному исходу. Если вы заметили признаки сердечного приступа, немедленно наберите 911.

Подробнее о синдроме разбитого сердца можно узнать здесь.

Спазм пищевода, гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ)

Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ) — это состояние, при котором у вас хроническая изжога. Спазм пищевода — это когда пищевод, трубка, по которой пища идет изо рта в желудок, сильно сжимается.Любое из этих состояний может вызвать боль в груди, и его трудно отличить от сердечного приступа, поскольку пищевод проходит прямо за сердцем в груди. Если симптомы, которые вы испытываете, необычны для вас, внезапны и серьезны, не стесняйтесь немедленно обратиться за медицинской помощью. Лучше обратиться за лечением и узнать, что у вас изжога, чем игнорировать потенциально смертельный сердечный приступ.

Легочная эмболия (тромб в легком)

Некоторые формы боли в груди могут исходить от ваших легких, а не от сердца.Одна проблема с легкими, легочная эмболия, может имитировать сердечный приступ и не менее серьезна. Тромбоэмболия легочной артерии — это сгусток крови в артерии легких. Этот сгусток перекрывает кровоток, и легочная ткань начинает отмирать. Тромбоэмболия легочной артерии — это опасное для жизни состояние, требующее немедленного лечения.

Расслоение аорты (разрыв стенки аорты)

Аорта — главная артерия, по которой кровь от сердца поступает к остальным частям тела.Стенка аорты состоит из трех разных слоев. Если есть разрыв в самом внутреннем слое, кровь, перекачиваемая из сердца, может протолкнуться под этот лоскут и отделить один слой от другого. Это разделение вызывает рвущую боль в груди, иногда переходящую в спину. Этот разрыв в аорте может распространяться от сонных артерий к головному мозгу, обратно к коронарным артериям сердца или вниз к артериям ног. Расслоение аорты может вызвать инсульт, сердечный приступ и смерть. Это опасная для жизни неотложная медицинская помощь, требующая немедленного лечения.

Скелетно-мышечная боль

Иногда боль в груди может быть такой же простой, как растяжение грудной мышцы. Воспаление хряща, соединяющего ребра с грудиной, также может ощущаться как сердечный приступ. Если у вас возникла внезапная боль в груди, которая вызывает у вас беспокойство, вам следует немедленно обратиться за медицинской помощью, чтобы исключить серьезное заболевание.

Психологические расстройства, которые могут вызвать боль в груди

Панические расстройства, беспокойство, депрессия, эмоциональный стресс или другие психологические расстройства также могут вызывать боль в груди.При этих психологических расстройствах боль в груди не связана со стенокардией или пищеварением, а, скорее, вызвана эмоциональным стрессом. Эмоциональный стресс является относительно частой причиной боли в груди, , но чрезвычайно важно, чтобы вы обратились к врачу, чтобы исключить заболевание коронарной артерии (ИБС), прежде чем связывать боль в груди с психологическими расстройствами, даже если у вас нет в анамнезе коронарных артерий. заболевание артерий.

Симптомы сердечного приступа

Если вы подозреваете симптомы сердечного приступа, немедленно позвоните по номеру 999 и попросите скорую помощь.

Не волнуйтесь, если у вас есть сомнения. Парамедики скорее будут вызваны, чтобы обнаружить, что была совершена честная ошибка, чем опоздать, чтобы спасти жизнь человека.

Коронавирус

В настоящий момент может быть трудно понять, что делать, если вы нездоровы.

По-прежнему важно получить медицинскую помощь, если она вам понадобится.

Не откладывайте, если вы чувствуете себя очень плохо или думаете, что что-то серьезно не так. Звоните 999.

Симптомы сердечного приступа

Симптомы сердечного приступа могут включать:

  • боль в груди — ощущение давления, стеснения или сдавливания в центре груди
  • боль в других частях тела — может ощущаться как если боль распространяется от груди к рукам (обычно поражается левая рука, но может поражать обе руки), челюсть, шею, спину и живот (живот)
  • ощущение головокружения или головокружения
  • потливость
  • одышка дыхание
  • тошнота (тошнота) или тошнота (рвота)
  • непреодолимое чувство тревоги (похоже на приступ паники)
  • кашель или свистящее дыхание

Хотя боль в груди часто бывает сильной, некоторые люди могут испытывать только незначительная боль, похожая на несварение желудка.В некоторых случаях боли в груди может вообще не быть, особенно у женщин, пожилых людей и людей, страдающих диабетом.

Это общий набор симптомов, который помогает определить, есть ли у вас сердечный приступ.

Ожидание скорой помощи

Если у вас случился сердечный приступ, важно, чтобы вы отдыхали в ожидании скорой помощи, чтобы избежать ненужной нагрузки на сердце.

Если аспирин доступен и у вас нет на него аллергии, медленно разжевывайте, а затем проглотите таблетку взрослого размера (300 мг), пока ждете скорую помощь.

Аспирин помогает разжижать кровь и улучшает приток крови к сердцу.

Остановка сердца

В некоторых случаях такое осложнение, как желудочковая аритмия, может вызвать остановку сердечных сокращений. Это известно как внезапная остановка сердца.

Признаки и симптомы, указывающие на то, что у человека произошла остановка сердца, включают:

  • кажется, что он не дышит
  • они не двигаются
  • они не реагируют на какие-либо раздражения, такие как прикосновения или разговоры

Если вы считаете, что у кого-то произошла остановка сердца, и у вас нет доступа к автоматическому внешнему дефибриллятору (AED), вам следует выполнить сжатие грудной клетки, так как это может помочь перезапустить сердце.

Компрессия грудной клетки

Чтобы сделать компрессию грудной клетки взрослому:

  1. Положите пятку руки на грудину в центре груди человека. Положите вторую руку поверх первой и сцепите пальцы.
  2. Используя вес своего тела (а не только руки), надавите прямо на грудь на 5–6 см.
  3. Повторяйте это, пока не приедет скорая помощь.

Стремитесь делать от 100 до 120 сжатий в минуту. Посмотрите видео о СЛР «только с рук» от British Heart Foundation.

Узнайте, как реанимировать ребенка.

Автоматический внешний дефибриллятор (AED)

Если у вас есть доступ к AED, вы должны его использовать. AED — это безопасное портативное электрическое устройство, которое большинство крупных организаций используют как часть оборудования для оказания первой помощи.

Это помогает установить регулярное сердцебиение во время остановки сердца, отслеживая сердцебиение человека и, при необходимости, поражая его электрическим током.

Узнайте больше о AED от Arrhythmia Alliance.

Стенокардия и сердечные приступы

Стенокардия — это синдром (совокупность симптомов, вызванных основным заболеванием), вызванный ограничением подачи богатой кислородом крови к сердцу.

Люди со стенокардией могут испытывать симптомы, аналогичные сердечному приступу, но обычно они возникают во время физических упражнений и проходят в течение нескольких минут.

Однако иногда у людей со стенокардией может случиться сердечный приступ. Важно понимать разницу между симптомами стенокардии и сердечного приступа.Лучший способ сделать это — помнить, что симптомы стенокардии можно контролировать с помощью лекарств, а симптомы сердечного приступа — нет.

Если у вас стенокардия, возможно, вам прописали лекарство (тринитрат глицерина), которое улучшит ваши симптомы в течение 5 минут. Если первая доза не работает, вторую дозу можно принять через 5 минут, а третью дозу — через 5 минут.

Если боль не исчезнет, ​​несмотря на прием 3 доз тринитрата глицерина в течение 15 минут, позвоните по номеру 999 и попросите скорую помощь.

Последняя проверка страницы: 28 ноября 2019 г.
Срок следующего рассмотрения: 28 ноября 2022 г.

8 симптомов и факторов риска

Сердечный приступ — это опасное для жизни событие, вызванное нарушением кровотока к сердцу. Знание женских симптомов сердечного приступа может помочь человеку быстрее обратиться за медицинской помощью, что может спасти ему жизнь.

У женщин меньше шансов пережить первый сердечный приступ, чем у мужчин. Это может быть связано с различиями в симптомах у мужчин и женщин.У женщин больше шансов получить «тихий» сердечный приступ или проявить необычные симптомы.

Кроме того, женская биология создает уникальные факторы риска сердечного приступа, поскольку некоторые заболевания, повышающие риск, такие как синдром поликистозных яичников (СПКЯ), не присутствуют в мужской биологии.

Многие люди ожидают, что сердечный приступ начнется внезапно. Но исследования показывают, что женщины испытывают симптомы за несколько недель до сердечного приступа.

В исследовании, опубликованном в 2003 году с участием 515 женщин, перенесших сердечный приступ, сообщается, что у 80 процентов женщин был хотя бы 1 симптом по крайней мере за 4 недели до сердечного приступа.

Симптомы могут быть постоянными или приходить и уходить, а также могут нарушать сон.

Для женщины, у которой наблюдается любой из этих симптомов, жизненно важно немедленно обратиться за помощью, поскольку сердечные приступы могут быть фатальными, независимо от того, являются ли симптомы легкими или тяжелыми.

Восемь симптомов возможного сердечного приступа:

1. Боль в груди

Наиболее частым признаком сердечного приступа как у мужчин, так и у женщин является боль или дискомфорт в груди.

Его можно описать как:

  • герметичность
  • давление
  • сдавливание
  • болит

Однако женщины могут пережить сердечный приступ, не испытывая дискомфорта в груди.

Около 29,7 процента женщин, опрошенных в исследовании 2003 года, испытали дискомфорт в груди за несколько недель до приступа. Кроме того, 57 процентов испытывали боль в груди во время сердечного приступа.

2. Сильная или необычная усталость

Необычная усталость часто возникает за несколько недель до сердечного приступа. Усталость также возникает незадолго до наступления события.

Даже простые занятия, не требующие больших усилий, могут вызвать чувство истощения.

3.Слабость

Чувство слабости или шаткости — частый острый симптом сердечного приступа у женщин.

Эта слабость или дрожь могут сопровождаться:

  • беспокойством
  • головокружением
  • обмороком
  • чувством головокружения

4. Одышкой

Одышкой или тяжелым дыханием без напряжения, особенно когда они сопровождаются усталостью или боль в груди, может указывать на проблемы с сердцем.

Некоторые женщины могут ощущать одышку, когда они лежат, и симптомы ослабляются, когда они сидят прямо.

5. Потливость

Чрезмерное потоотделение без нормальной причины — еще один распространенный симптом сердечного приступа у женщин.

Ощущение холода и липкости также может указывать на проблемы с сердцем.

6. Боль в верхней части тела

Обычно она неспецифична и не может быть отнесена к конкретной мышце или суставу верхней части тела.

Области, которые могут быть затронуты, включают:

  • шею
  • челюсть
  • верхнюю часть спины или любую руку

Боль может начаться в одной области и постепенно распространиться на другие, или может возникнуть внезапно.

7. Нарушения сна

Поделиться на Pinterest Перед сердечным приступом могут возникнуть проблемы с засыпанием и необычное бодрствование.

Почти половина женщин в исследовании 2003 года сообщали о проблемах со сном за несколько недель до сердечного приступа.

Эти нарушения могут включать:

  • трудности с засыпанием
  • необычное бодрствование в течение ночи
  • чувство усталости, несмотря на достаточный сон

8. Проблемы с желудком

Некоторые женщины могут чувствовать боль или давление в желудке перед острое сердечно-сосудистое заболевание.

Другие проблемы с пищеварением, связанные с возможным сердечным приступом, могут включать:

Риск сердечного приступа увеличивается из-за падения уровня эстрогена после менопаузы.

Симптомы сердечного приступа после менопаузы включают:

  • боль или дискомфорт в руках, спине, шее, челюсти или животе
  • быстрое или нерегулярное сердцебиение
  • сильная боль в груди
  • потливость без активности

Факторы риска Инфаркт у женщин включает:

  • Возраст : Люди в возрасте 55 лет и старше подвергаются большему риску сердечного приступа.Это может быть связано с тем, что гормоны обеспечивают некоторую защиту от сердечных заболеваний до наступления менопаузы.
  • Семейный анамнез : Те, у кого есть родственник мужского пола, перенесший сердечный приступ в возрасте до 55 лет, или родственница женского пола, у которого был сердечный приступ до 65 лет, считаются имеющими семейный анамнез сердечного приступа и подвержены повышенному риску.
  • Состояние здоровья : Некоторые маркеры, такие как высокое кровяное давление и высокий уровень холестерина, повышают риск сердечного приступа как у мужчин, так и у женщин.
  • Заболевания : Люди с заболеваниями, включая диабет, ожирение и аутоиммунные расстройства, более склонны к сердечному приступу. Такие заболевания, как эндометриоз, СПКЯ или преэклампсия в анамнезе во время беременности, также увеличивают риск.
  • Выбор образа жизни : Употребление табака или стимуляторов, например, кокаина или амфетаминов, малоподвижный образ жизни или высокий уровень стресса увеличивают риск сердечного приступа.

Британский фонд сердца рекомендует всем женщинам старше 40 лет проходить регулярные осмотры у врача.Это помогает выявить факторы риска на раннем этапе, чтобы их можно было лечить. Раннее вмешательство снижает вероятность сердечного приступа.

Любой, кто замечает предупреждающие признаки сердечного приступа, такие как следующие, должен немедленно обратиться к врачу:

  • необычная усталость
  • одышка
  • боль в верхней части тела

Врач отметит симптомы, проверит кровь давление и частоту сердечных сокращений, а также могут назначить анализы крови или использовать электрокардиограмму (ЭКГ), чтобы увидеть электрическую активность сердца.

Поделиться на PinterestЛюбой, кто подозревает симптомы сердечного приступа, должен немедленно звонить в службу экстренной помощи.

Согласно опросу 2012 года, только 65 процентов женщин позвонили бы в службу экстренной помощи, если бы заподозрили, что у них сердечный приступ.

Неотложная помощь может спасти жизни. Любой, кто заметил следующие симптомы, должен немедленно вызвать скорую помощь, особенно если признаки присутствуют в течение 5 минут и более:

  • Боль или дискомфорт в груди
  • Боль в верхней части тела, включая руки, спину, шею, челюсть или плечо
  • затрудненное дыхание
  • головокружение
  • крайняя слабость
  • расстройство желудка или изжога
  • тошнота
  • учащенное или нерегулярное сердцебиение
  • одышка
  • потливость
  • необъяснимое беспокойство
  • рвота

советы по улучшению здоровья сердца:

  • Регулярные медицинские осмотры у врача.
  • Принятие мер для лечения других заболеваний, включая высокое кровяное давление, высокий уровень холестерина и диабет.
  • Отказ от курения и отказ от табака в любой форме. Риск сердечных заболеваний снижается на 50 процентов всего через 12 месяцев после того, как кто-то бросит курить.
  • Не употреблять запрещенные наркотики, особенно стимуляторы, такие как кокаин и амфетамины.
  • Похудание при избыточном весе.
  • Заниматься аэробной активностью, например ходьбой, не менее 30 минут каждый день.
  • Соблюдение сбалансированной диеты и посещение диетолога, если необходимо, для получения совета по питанию.

Сердечный приступ — серьезное и потенциально смертельное медицинское событие, требующее неотложной помощи. У женщин симптомы сердечного приступа отличаются от симптомов сердечного приступа. У них также есть дополнительные факторы риска.

Женщины могут предпринять множество шагов, чтобы снизить риск сердечного приступа. Осведомленность о симптомах сердечного приступа, особенно за несколько недель до события, также может улучшить результаты и предотвратить осложнения.

Сердечный приступ | Heart Foundation

Наиболее частой причиной сердечного приступа является ишемическая болезнь сердца.

Сердце — это мышечный насос размером чуть больше кулака. Это одна из ваших самых важных мышц, поскольку она качает кровь по всему телу через систему кровообращения.

Ваша кровь несет кислород, в котором все время нуждается каждая клетка вашего тела. Ваше сердце перекачивает богатую кислородом кровь от легких к сердцу, а затем к остальному телу.

Что такое сердечный приступ?


Для того, чтобы ваше сердце функционировало правильно, ему необходимо хорошее кровоснабжение. Сердечный приступ происходит, когда коронарная артерия, которая снабжает кровью сердце, блокируется. Это останавливает кровоток и снижает количество кислорода, поступающего в сердечную мышцу. Это вызывает наиболее распространенные симптомы сердечного приступа, которые включают дискомфорт в груди или боль и могут распространяться на руки, шею, челюсть или спину. В отличие от стенокардии этот дискомфорт часто длится более 10 минут.

Ваше сердце может быть повреждено из-за прерывания кровотока, вызванного сердечным приступом.Чем дольше засорение остается без лечения, тем больше повреждений. Без срочного лечения для восстановления кровотока повреждение может быть необратимым.

Сердечный приступ может привести к летальному исходу. Каждый день от сердечного приступа умирает в среднем 21 австралийец. Каждые девять минут в австралийскую больницу поступает один пациент с сердечным приступом.

Если вы или кто-то из ваших знакомых испытываете симптомы сердечного приступа в течение более 10 минут отдыха, или если симптомы серьезны или ухудшаются, немедленно позвоните в службу Triple Zero (000).

Инфаркт миокарда также можно назвать инфарктом миокарда (ИМ).

Что вызывает сердечный приступ?

Наиболее частая причина сердечного приступа — ишемическая болезнь сердца. Это происходит, когда коронарная артерия, которая снабжает кровью сердце, сужается из-за образования зубного налета. Зубной налет состоит из жира, холестерина и других материалов. Суженная артерия снижает приток крови к сердечной мышце.

Во время сердечного приступа бляшка от стенки артерии отрывается (разрывается) и может образовывать сгусток.Это может заблокировать кровоток по артерии и вызвать повреждение сердечной мышцы.

Другие причины сердечного приступа, помимо закупорки

Не все сердечные приступы вызваны ишемической болезнью сердца и разрывом бляшек.

Некоторые сердечные приступы возникают при сокращении (спазмах) и сужении коронарной артерии. Как и ишемическая болезнь сердца, это также снижает или останавливает кровоток, достигающий сердца. Если в артерии наблюдается сильный спазм, это может вызвать сердечный приступ.

Сердечный приступ также может быть вызван разрывом стенки коронарной артерии (спонтанное расслоение коронарной артерии).

В чем разница между сердечным приступом и остановкой сердца?

Сердечный приступ

Сердечный приступ происходит, когда артерия, снабжающая кровью сердце, блокируется, что останавливает кровоток и снижает количество кислорода, попадающего в ваше сердце.

Человек с сердечным приступом обычно находится в сознании и может жаловаться на дискомфорт в груди, боль или другие симптомы.

Остановка сердца

Акардиальная остановка возникает, когда ваше сердце перестает биться из-за электрической неисправности.

Человек с остановкой сердца будет без сознания (не сможет ответить) и не сможет дышать. Это потому, что их сердце внезапно перестало биться, и кровь больше не может поступать в мозг, сердце и легкие.

Остановка сердца — это неотложная медицинская помощь. Если сердце не перезапустить немедленно, остановка сердца может привести к повреждению мозга, а затем к смерти. На счету каждая секунда. Если вы стали свидетелем остановки сердца, немедленно позвоните в службу Triple Zero (000). Сжатие грудной клетки и использование дефибриллятора (AED) могут повысить шансы человека на выживание.

Предупреждающие знаки и симптомы сердечного приступа

Распознавание симптомов сердечного приступа и звонок по номеру Triple Zero (000) может спасти вашу жизнь или жизнь близкого человека. Важно, чтобы все, как мужчины, так и женщины, знали предупреждающие признаки и симптомы сердечного приступа, потому что раннее лечение жизненно важно. Чем дольше не лечится закупорка, тем больше повреждений.

Наиболее распространенные признаки сердечного приступа:

  • Дискомфорт или боль в груди (стенокардия).Это может ощущаться как дискомфортное давление, боль, онемение, сдавливание, ощущение полноты или боли в груди. Этот дискомфорт может распространиться на ваши руки, шею, челюсть или спину. Это может длиться несколько минут или приходить и уходить
  • Головокружение, бред, слабость или чувство тревоги
  • Тошнота, несварение желудка, рвота
  • Одышка или затрудненное дыхание — с дискомфортом в груди или без него
  • Потоотделение или простуда пот.

Загрузите наш план действий по предупреждению сердечного приступа

Как узнать, что у вас сердечный приступ, а не что-то менее серьезное?

Симптомы сердечного приступа могут быть разными для каждого человека.Нет двух одинаковых сердечных приступов, даже для одного и того же человека. У вас может быть только один или несколько симптомов. Иногда симптомы сердечного приступа не являются классической «сокрушительной болью в груди», которую вы можете ожидать.

Вы можете ощущать менее очевидные симптомы, например чувство жжения в груди и одышку. Иногда у вас может вообще не быть «предупреждающих симптомов». Фактически, ваш врач может даже обнаружить, что у вас был тихий сердечный приступ.

Сердечный приступ можно диагностировать только с помощью медицинских тестов.Единственный способ узнать, что вы испытываете, — это срочно обратиться за помощью. В худшем случае у вас может быть что-то менее серьезное. В лучшем случае вы получите необходимое лечение.

Не игнорируйте предупреждающие знаки сердечного приступа. На счету каждая минута. Загрузите наш план действий при сердечном приступе.

Если вы испытываете тревожные признаки сердечного приступа или беспокоитесь, что у вас или у кого-то из ваших знакомых сердечный приступ, — сообщите об этом кому-нибудь. Если симптомы серьезны, ухудшаются или продолжаются более 10 минут, немедленно позвоните в службу «Тройной ноль» (000).

Как снизить риск сердечного приступа?

Знание вашего риска ишемической болезни сердца — это первый шаг к снижению риска сердечного приступа. Однако многие люди не знают, что им грозит опасность. Более двух третей взрослого населения Австралии, или 12 миллионов человек, имеют три или более факторов риска сердечного приступа 1 .

Лучший способ узнать, у вас есть риск сердечного приступа, — это обратиться к терапевту для проверки здоровья сердца, если вам больше 45 лет (или 30 лет для аборигенов и жителей островов Торресова пролива).

Вы можете снизить риск, внося положительные изменения в свой образ жизни с помощью врача.

Как диагностируется сердечный приступ?

Сердечный приступ — это неотложная медицинская помощь. Если вы испытываете симптомы сердечного приступа, позвоните в службу «Тройной ноль» (000) и попросите скорую помощь. Скорая помощь — самый безопасный способ попасть в больницу и самый быстрый способ обратиться за медицинской помощью. Лечение может начаться по прибытии сотрудников скорой помощи, что сэкономит драгоценные минуты и предотвратит повреждение сердечной мышцы.

Когда вы попадете в больницу, ваш врач проведет тесты, чтобы определить, есть ли у вас сердечный приступ.

Эти тесты также позволят определить количество повреждений, нанесенных вашему сердцу, и определить лучший курс лечения.

Эти тесты включают:

  • Электрокардиограмма (ЭКГ)
  • Анализы крови
  • Коронарная катетеризация (ангиограмма)

Как лечится сердечный приступ?

Сердечный приступ требует неотложной помощи, чтобы восстановить приток крови к сердцу.Чем быстрее это произойдет, тем меньше будет повреждена сердечная мышца.

18Ноя

Готовить ужин: Что приготовить на ужин, 6423 рецепта вкусного ужина с фото

лайфхаки, вкусные идеи и 10 рецептов на скорую руку • INMYROOM FOOD

Готовить вечером бывает очень утомительно, особенно после насыщенного рабочего дня. Скажите, когда в последний раз вам удавалось приготовить полноценный ужин за каких-то двадцать минут? Если вы до сих пор считаете, что это — чистая фантастика, мы спешим вас переубедить!

KitchenMag подготовил большой гид по быстрым рецептам вкусного ужина на скорую руку. Эти блюда вы сможете приготовить за минимальное количество времени из простых продуктов.

Наши лайфхаки и вкусные идеи помогут вам научиться готовить по вечерам легко и с удовольствием!

Делайте заготовки заранее

Часто вполне безобидный вопрос «А что у нас сегодня на ужин?» может не только поставить нас в тупик, но и здорово разозлить.

Не нужно быть настолько наивным, чтобы думать, что возможно приготовить быстрый, вкусный ужин «из ничего». Даже если ваш холодильник набит продуктами, вам может понадобиться много времени, чтобы просто подготовить их к дальнейшей кулинарной обработке.

Из всего этого следует главное правило ужина на скорую руку: делайте заготовки заранее. Например, для мясных блюд можно приготовить фарш, тонкие полоски типа бефстроганов и любые другие порционные куски, оставить их храниться в морозилке, а доставать и готовить по необходимости. То же касается птицы и рыбы. Овощи можно заранее нарезать и оставить храниться в холодильнике, а крупы — сварить и переложить на хранение в контейнеры.

С вечера мойте, чистите и раскладывайте по отдельным емкостям все продукты, которые пригодятся вам для приготовления простого ужина. Вы можете даже попробовать разбить их на порции по дням.

Контролируйте содержимое холодильника и порядок в шкафчиках

Когда вы точно знаете, где, что и в каких количествах хранится у вас на кухне,  вам будет гораздо легче соорудить импровизированный вкусный ужин на скорую руку.

Раз в неделю проводя на кухне небольшую ревизию, вы с большей вероятностью сможете приготовить быстрый ужин. Никакие просроченные или ненужные продукты больше не будут занимать полочки холодильника, а в магазине вы будете покупать только самое необходимое.

Порядок в кухонных шкафах тоже очень важен: если все удобно расположено и находится под рукой, приготовление ужина всегда проходит быстро и без проблем.

Организуйте свое рабочее место так, чтобы вам ничего не мешало, и всегда держите эту зону в чистоте: так никакая дополнительная мини-уборка или перепланировка не отвлекут вас.

Используйте каждую минуту

Мультизадачность — первое, что необходимо освоить всем желающим научиться готовить ужин на скорую руку. Умение контролировать несколько процессов сразу и способность отследить нужный момент, когда что-то кипит, а что-то скоро начнет подгорать, является основой кулинарного тайм-менеджмента.

Если вам дорога каждая минута, не тратьте время зря и используйте любую передышку с пользой. Блюда сами готовятся и ваше вмешательство временно не требуется? Отлично, можно пока помыть накопившуюся в раковине посуду и начать накрывать на стол.

Для приготовления быстрого ужина отдавайте приоритет продуктам, не требующим долгой предварительной обработки, и выбирайте простые рецепты блюд с небольшим количеством ингредиентов.

Не пренебрегайте «умной» техникой

Ни одна здравомыслящая хозяйка ни за что не откажется от использования мультиварки, блендера или электрической мясорубки, которые невероятно экономят драгоценное время.

Обзаведитесь специальным ножами для чистки овощей — они ускорят обработку овощей и фруктов. Всевозможные миксеры и измельчители сделают вас настоящим суперменом на кухне, ведь приготовление пюре, крем-супов, смузи, омлетов и даже выпечки не обходится без подобных гаджетов.

Даже незначительные приспособления помогут вам готовить блюда на скорую руку. Кухонные весы помогут вас чувствовать себя увереннее даже при обращении к самым сложным рецептам, простой тендерайзер для мяса облегчит приготовление отбивных, слайсеры качественно и мгновенно порежут все, что угодно, а удобные разделочные доски помогут вам готовить с удовольствием.

Быстрая паста

Паста — превосходный вариант для быстрого и бюджетного ужина на скорую руку. Делимся самыми интересными рецептами из простых продуктов.

Паста с фрикадельками

Время: 20-30 минут

Вам понадобится:

  • Спагетти — 300 г
  • Мясной фарш — 300 г
  • Паста томатная — 300 г
  • Луковица — 1 шт.
  • Масло растительное — 3 ст. л.
  • Свежий базилик — 1 веточка
  • Тертый твердый сыр — по вкусу

1. Поставьте воду для спагетти кипятиться, подсолив ее. В сковороду налейте масло и оставьте греться.

2. Лук очистите и мелко нарежьте, смешайте с фаршем, смесь посолите, поперчите, сформируйте фрикадельки и обжаривайте их до румяной корочки.

3. В кипящую воду бросьте спагетти. В обжарившиеся фрикадельки добавьте томатную пасту и тушите еще 5-7 минут на медленном огне.

4. Готовые спагетти откиньте на дуршлаг, затем выложите на сковороду к фрикаделькам и перемешайте. Разложив блюдо по тарелкам, украсьте его тертым сыром и листьями базилика.

Вегетарианская паста

Время: 15-20 мин.

Вам понадобится:

  • Паста перья — 300 г
  • Помидоры — 3 шт.
  • Паста томатная — 1 ст. л.
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Свежая петрушка — пара веточек
  • Соль, перец — по вкусу

    1. Поставьте воду для спагетти кипятиться, подсолив ее. В сковороду налейте масло и оставьте греться.

    2. Помидоры нарежьте кубиками, а болгарский перец — тонкой соломкой. Обжаривайте 5-7 минут. При необходимости добавьте ложку томатной пасты.

    3. Пока готовится соус, в кипящую воду бросьте перья. Варите до состояния аль-денте.

    4. Готовые спагетти откиньте на дуршлаг, затем выложите на сковороду к соусу и перемешайте. Разложив блюдо по тарелкам, украсьте его листьями свежей петрушки.

Ужин в мультиварке на скорую руку

Овощи на пару

Время: 20 мин.

Вам понадобится:

  • Замороженные овощи — 1 пакет
  • Растительное масло — 2 ст. л.
  • Соль, перец — по вкусу
  • Сушеные пряности — по вкусу

1. В чашу мультиварки налейте воды и установите лоток для приготовления на пару.

2. Выложите в лоток замороженные овощи. Посолите и поперчите их, добавьте приправы по вкусу. Закройте крышку и установите режим «Варка на пару». Готовьте 15-20 минут до окончания программы.

3. Готовые овощи приправьте растительным маслом. Подавайте в качестве самостоятельного блюда или как гарнир к мясу.

Тушеная капуста

Время: 25 мин. (с учетом того, что все овощи уже подготовлены — очищены и нарезаны)

Вам понадобится:

  • Белокочанная капуста среднего размера — ½ шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Растительное масло — 3 ст. л.
  • Томатная паста — 4 ст. л.
  • Свежая зелень — по вкусу
  • Соль, перец — по вкусу

1. Нашинкованные овощи (все, кроме капусты) слегка обжарьте на растительном масле в чаше мультиварке в режиме «Жарка».

2. Добавьте капусту, томатную пасту, немного воды и перемешайте. Посолите и поперчите. Готовьте на режиме «Тушение» около 20 минут.

3. При подаче украсьте блюдо свежей зеленью.

Быстрый ужин в микроволновке

Горячие бутерброды

Время: 15 мин.

Вам понадобится:

  • Хлеб — 4 ломтика
  • Отварная курица — 120 г
  • Крупный помидор — 1 шт.
  • Сыр — 70 г
  • Оливки — по вкусу
  • Домашний майонез или любой другой соус — по вкусу
  • Соль, перец — по вкусу

1. Хлеб намажьте соусом и выложите на него измельченное куриное мясо. Затем выкладывайте помидор и оливки, нарезав их тонкими кружками.

2. Присыпьте бутерброды тертым сыром и добавьте приправы и специи по вкусу. Готовьте, пока сыр не расплавится.

3. Готовое блюдо можете подавать на листьях салата или со свежей зеленью.

Фаршированный картофель

Время: 20 мин.

Вам понадобится:

  • Картофель — 2 шт.
  • Мясо индейки готовое — 200 г
  • Брынза — 200 г
  • Растительное масло — 1 ст. л.
  • Соль, перец — по вкусу
  • Приправы — по вкусу

1. Мытый картофель в нескольких местах проткните вилкой и отправьте в микроволновку на 8-10 минут при максимальной мощности. Он должен стать очень мягким.

2. Разрежьте картофель на половинки. Мякоть вырежьте и переложите в отдельную миску.

3. Смешайте мякоть с остальными ингредиентами, добавьте по вкусу специи и приправы. Нафаршируйте половинки картофеля и снова отправьте в микроволновку на 5 минут.

4. Готовое блюдо при подаче вы можете украсить свежей зеленью или тертым сыром.

Простой ужин в духовке

Запеченный картофель

Время: 30 мин. с учетом того, что картофель уже подготовлен: помыт и нарезан на ломтики

Вам понадобится:

  • Молодой картофель — 1 кг
  • Оливковое масло — 4 ст.  л.
  • Соль, перец — по вкусу
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Розмарин — по вкусу

1. Поставьте духовку разогреваться до 200 градусов. Картофельные дольки как следует перемешайте в глубокой миске с маслом, мелко нарубленным чесноком, приправами и специями.

2. Выложите картофель в 1 слой на противень, застеленный фольгой. Готовьте 25-30 мин.

3. Готовое блюдо можете украсить веточками розмарина.

Рыба с овощами

Время: 25 мин. с учетом того, что овощи уже подготовлены: помыты и нашинкованы

Вам понадобится:

  • Филе трески — 500 г
  • Морковь крупная, нарезенная на кружочки — 1 шт.
  • Лимон, нарезанный на кружочки — 1 шт.
  • Луковица, нарезанная кружочками — 1 шт.
  • Соль, перец — по вкусу
  • Масло растительное — 3 ст. л.
  • Розмарин — по вкусу

1. Поставьте духовку разогреваться до 200 градусов. Филе трески нарежьте на 3 одинаковые части и каждый кусочек поместите в бумагу для выпечки.

2. Смешайте морковь, лимон и лук, добавьте приправы и специи, а также оливковое масло. Смесь выложить на кусочки рыбы.

3. Завернув рыбу в бумагу, выпекайте 15-20 минут. Готовое блюдо можно украсить веточками розмарина.

Быстрый ужин на сковороде

Жареный рис с овощами

Время: 20 мин.

Вам понадобится:

  • Отварной рис — 200 г
  • Крупный болгарский перец — 2 шт.
  • Средняя луковица — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Цукини — 100 г
  • Масло растительное — 3 ст. л.
  • Соевый соус — 1 ст. л.
  • Соль, перец — по вкусу
  • Зеленый лук — для украшения

1. Налейте на сковороду растительное масло и оставьте разогреваться. Подготовьте овощи, нарезав их мелкой соломкой.

2. Все овощи обжарьте в сковороде в течение 5-7 минут на сильном огне. Постоянно помешивайте, чтобы ничего не подгорело. Убавьте огонь и всыпьте к овощам отварной рис. Добавьте соевый соус.

3. Готовьте рис не больше 5 минут. Посолите и поперчите по вкусу. Украсьте мелко нарезанным зеленым луком.

Свиные отбивные

Время: 20 мин.

Вам понадобится:

  • Свиные отбивные — 600 г
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Соль, перец — по вкусу
  • Чесночный порошок — по вкусу
  • Приправы — по вкусу

1. Налейте на сковороду растительное масло и оставьте разогреваться. Подготовьте отбивные, сделав их помягче, а также посолив и поперчив.

2. Обжаривайте мясо до золотисто-коричневого цвета по паре минут с каждой стороны, постоянно переворачивая. Прожариться отбивные должны примерно за 10 минут.

3. Сняв сковороду с огня, добавьте специи и приправы. Полейте отбивные сверху горячим ароматным маслом.

4. Подавайте отбивные к столу, предварительно дав им «отдохнуть» на разделочной доске в течение 2-3 минут.

5 беспроигрышных блюд » Notagram.ru

Что приготовить на ужин, чтобы было вкусно, быстро и не дорого? Таким вопросом задаются миллионы хозяек, дабы накормить своих ненаглядных.

Конечно, под конец дня после изнурительных трудовых будней, вряд ли кому захочется торчать на кухне, да еще и готовить что-то свеженькое. Большинство из нас предпочитают разогреть на плите то, что было приготовлено на выходных или несколько дней назад. А вот и зря, говорит Notagram.ru, ведь в кулинарии существует огромное количество быстрых рецептов, идеально подходящих для сытого ужина.

Мы предлагаем взглянуть на несколько простых и недорогих рецептов для ужина, которые готовятся буквально за считаные минуты. Будьте уверены, что ваши домочадцы будут с большим удовольствием уплетать за обе щеки то, что вы приготовили им на вечер. Хотим заострить ваше внимание на том, что к процессу приготовления ужина, обязательно привлекайте всю семью, тогда ваша вечерняя трапеза станет гораздо веселее и вкуснее.

Что готовить на ужин: 5 беспроигрышных блюд

Суп по-сингапурски

Фото: Alpha/flickr

Ингредиенты:

  • Хек — 200 г
  • Куриная грудка — 200 г
  • Картофель — 100 г
  • Тонкая вермишель — 100 г
  • Куриные яйца — 5 шт.
  • Томатный сок — 200 мл
  • Зелень, соль, специи — по вкусу

Как готовить:

Суп по-сингапурски — это традиционная сингапурская лакса, приготовленная на наш манер. Готовится суп из расчета на 2 литра воды. В холодную воду опускаем нарезанную ломтиками куриную грудку. Картофель нарезаем продольно средней ширины ломтиками. Как только вода закипит, снимаем пенку и добавляем в суп картофель и томатный сок. Хорошо перемешиваем и даем вариться супу 5 минут. Тем временем отправляем вариться яйца и мелко рубим зелень. Кладем в суп хек, а через 10 минут тонкую вермишель, варим суп еще 5 минут. Подаем суп к столу горячим украсив зеленью и разрезанными на половину яйцами.

Ракушки по-нью-йоркски

Фото: Jake Przespo/flickr

Ингредиенты:

  • Ракушки или макароны — 200 г
  • Мясные полуфабрикаты — 200 г
  • Помидоры — 200 г
  • Сыр — 200 г
  • Лук — 100 г
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Оливковое масло — 50 мл
  • Зелень, соль, специи — по вкусу

Как готовить:

Ракушки по-нью-йоркски чем-то напоминают наши макароны по-флотски, ведь придумали их наши иммигранты, проживающие в США. Отвариваем ракушки до готовности. Тем временем на широкой сковороде поджариваем мясные полуфабрикаты. За 5 минут до готовности полуфабрикатов выкладываем на сковороду нарезанные ломтиками помидоры и лук. Добавляем к ним готовые рожки и все тщательно перемешиваем. Приправляем раздавленным чесноком и специями. Перед подачей на стол перемешиваем с мелко порубленной зеленью и крупно нарезанным сыром. Заправляем оливковым маслом и подаем к столу горячим.

Гороховый сплит-суп по-балтиморски

Фото: Alan Levine/flickr

Ингредиенты:

  • Зеленый горох — 100 г
  • Сельдерей — 100 г
  • Лук — 200 г
  • Шампиньоны — 100 г
  • Петрушка — 100 г
  • Кабачки — 100 г
  • Зелень, соль, специи — по вкусу

Как готовить:

Гороховый сплит-суп по-балтиморски — отличное блюдо, которое можно готовить летом на даче или по приезду с нее домой вечером. Суп готовится из расчета на 2 литра воды. В холодную воду выкладываем нарезанные лук, сельдерей, шампиньоны, петрушку, кабачки и другую любую зелень. Зеленый горошек пюрируем с помощью блендера или обычной столовой ложки. Как только вода закипит, убавляем огонь до маленького и оставляем вариться суп 20 минут. После чего добавляем гороховое пюре и все тщательно перемешиваем. Варим еще 5-10 минут. Подаем к столу только горячим, так как если оставить суп холодным, он загустеет. Сплит-суп отлично сочетается с гренками или тостами.

Омлет по-украински

Фото: pulaw/flickr

Ингредиенты:

  • Куриные яйца — 5 шт.
  • Сметана — 200 г
  • Зеленый лук — 100 г
  • Свежие томаты — 100 г
  • Сосиски или колбаса — 100 г
  • Сало или бекон — 100 г
  • Зелень, соль, специи — по вкусу

Как готовить:

Это вкуснейшее блюдо готовится за считаные минуты и вряд ли оставит вас равнодушными к украинской кухне. На большой сковороде обжариваем сало или бекон, добавляем нарезанную колбасу или сосиски. Тем временем мелко рубим зелень и помидоры, и хорошо взбалтываем сметану с яйцами. Выкладываем все на сковороду и обжариваем до готовности. Блюдо подаем к столу только горячим.

Печеный картофель по-итальянски

Фото: Scott Veg/flickr

Ингредиенты:

  • Картофель — 0,5 кг
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Оливковое масло — 50 мл
  • Лук — 100 г
  • Зелень, соль, специи — по вкусу

Как готовить:

Это блюдо очень похоже на наш картофель по-деревенски, только получается довольно вкуснее благодаря овощному соусу. Очищаем картофель от кожуры и нарезаем длинными ломтиками средней толщины. В блендере измельчаем чеснок, лук, зелень, специи до состояния пюре и добавляем в смесь оливковое масло. Далее вливаем наш соус в картофель и хорошенько все перемешиваем. Выкладываем на противень и отправляем в духовку запекаться на 20-30 минут при температуре 200 °C. Блюдо отлично сочетается с томатным соком или сметаной.

Фото на превью: pulaw/flickr

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Какой ужин приготовить в мультиварке

К огромному сожалению, современные хозяйки не располагают достаточным количеством времени, чтобы ежедневно можно было приготовить свежий ужин. После долгого рабочего дня, в большинстве случаев, приходится довольствоваться тем, что вы успели приготовить утром или днем. Ужин объединяет всю семью и хочется, чтобы он был вкусный.

Приготовить его можно быстро и просто с помощью такого современного гаджета для кухни, как мультиварка. Для приготовления в ней еды нужно только заложить продукты, из которых составлены блюда, в емкость и выбрать нужную программу. Рецепты для приготовления ужина нужно выбирать с учетом не только вкусовых пристрастий ваших домочадцев, а и учитывая сезонность. Не смотря на то, что сегодня много овощей и фруктов доступны нам круглый год, сезонность продуктов очень важна в приготовлении здоровой пищи.

Быстро приготовить вкусный ужин удастся из замороженных продуктов, например, взяв смесь для рагу. Вечером желательно употреблять легкую пищу, лучше чтобы это были овощи или фрукты. Допускается употребление кисломолочных продуктов. Например, несладким йогуртом можно заправить овощной салат или съесть творожную запеканку, которую вы сможете приготовить в мультиварке.

Что можно готовить на ужин одновременно

Мультиварки обладают удивительной способностью готовить два блюда одновременно. Например, вы можете готовить котлеты на пару, а в емкости с водой одновременно варить картошку для гарнира, к примеру, картошку. Всего на приготовление уйдет времени меньше часа. Только пятнадцать минут из них – это ваше личное время. Такой ужин не только вкусный и быстрый, а еще и полезный. Вам ничего не нужно ни жарить, ни тушить.

В мультиварке возможно одновременное приготовление таких продуктов:

  • овощи в воде и мясо на пару;
  • овощи в воде и рыба на пару;
  • мясо в воде и овощи на пару.

Возможны самые разные сочетания, главное, чтобы блюда были вкусные, и их приготовление занимало минимальное количество времени. Время готовки продуктов должно быть указано в инструкциях по приготовлению блюд. Наш сайт поможет вам приготовить самый разные блюда для ваших родных. Оригинальные рецепты с детальными пошаговыми фото помогут вам удивить своих близких.

Праздничные ужины

Гости уже на пороге, а вы еще не решили, чем их угощать? Быстро приготовить вкусный праздничный ужин поможет мультиварка. Многочисленные рецепты быстрых праздничных блюд вы найдете на нашем сайте. С ними даже каждодневный ужин превратиться в праздник. Запеченная рыба, мясо в соусе, грибные блюда – все это может украсить ваш стол на праздник. В изысканности этих блюд вы можете убедиться из фото, которые изображают шаги приготовления и конечный результат.

Также вы можете приготовить в мультиварке вкусный сладкий ужин и устроить праздник своим малышам. Вы можете положиться на инструкции по приготовлению блюд, прилагаемые к устройству, а можете не рисковать и найти способы приготовления на нашем сайте.

Мы пошагово расскажем вам, как правильно приготовить ужин, чтобы он получился вкусным и аппетитным, а его приготовление не заняло у вас много времени. У нас вы найдете разнообразие блюд из самых разных продуктов, так что каждый сможет там найти что-то по своему вкусу. Тем более, что все рецепты сопровождаются пошаговыми фото, которые помогут добиться желаемого результата.

Горячие Блюда, Вкусный Ужин, Обед как приготовить с фото пошагово

Здравствуйте! Хочу поделиться рецептом дымлямы, которую мы начали чаще готовить, когда купили мултиварку. Дымляма (домляма, думляма…) – восточное блюдо, в котором овощи и мясо долго томятся в собственном соку. Готовится быстро и из того, что есть дома, с сезонными овощами. Сегодня я была…

Представляю вам интересный рецепт приготовления веганской картофельной лапши с квашеной капустой и грибами. Это сытное, вкусное и согревающее блюдо любили часто готовить в немецких деревнях, а теперь такую еду можно встретить в меню многих ресторанов. Для приготовления идеального веганского картофел…

“Если вы не любите тыкву, то вы просто не умеете ее готовить” – с недавних пор я так считаю… Королева осени – она вкусна и полезна. Необходимо лишь умело комбинировать ее с другими продуктами и яркими специями. Из тыквы можно приготовить закуски, десерты, гарниры, выкус…

Сезон тыквы в самом разгаре. В сладкой выпечке я использовала тыкву неоднократно – пекла с ней сдобные пироги, кексы и т.п. И вот, начитавшись разной информации о полезности тыквы, решила я попробовать приготовить с ней гарнир – Тыкву, запеченную с грибами и овощами в духовке. Ведь тыква…

Добрый день, уважаемые жители и гости сайта «1001 еда»! Маленькую тыкву сняли с грядки, она лежала на окне и ждала своей очереди. Я давно смотрела на нее в раздумьях, что же приготовить? А тут увидела информацию о начала конкурса, который и подсказал мне идею для применения тыквы в приготовлении вку…

Горошек в стадии молочной зрелости хорош не только как самостоятельное кушанье. Он гармонично сочетается с большинством продуктов. Его используют для оформления блюд, в качестве гарнира, добавляют в салаты и овощные рагу. В осеннее, зимнее время зеленый горошек можно приобрести в замороженном виде. …

Этот рецепт приготовления филе курицы в панировке из семян подсолнечника привлек меня тем, что он несколько необычен и отличается от того, что лично я часто готовлю. Это же самое говорит и автор, который отмечает, что иногда очень хочется съесть что-то и традиционное, и в то же время необычное. А дл…

Запеченная цветная капуста в горчичном соусе — это простой и удобный способ добавить овощной вкус к вашему обеденному столу. Цветная капуста, как мы все знаем, – прекрасный холст для игры с ароматами, и на этот раз я выбрал горчичный соус. Я запек цветную капусту целиком в духовке в бульоне с …

На своем участке в деревне, имея большой сад, мы часто устраивали семейный шашлык, который я очень люблю. Но, к сожалению, такой возможности в городе, где я сейчас живу, нет. Покупать его на рынке я опасаюсь, а шашлычка так иногда хочется. А потому, увидев этот простой рецепт шашлыка с курицей и ово…

Здравствуйте, уважаемые читатели моих рецептов! Котлеты – привычны многим. Но классика немного поднадоела, решила сделать менее калорийные и более полезные. Нашла в интернете рецепт котлет из вешенок. Вешенки – грибы, которые доступные в приобретении и, благодаря им, котлеты приобретают …

Что приготовить на ужин вкусно и быстро? — 4 ответов на Babyblog

Взяла отсюда: http://lakomkam.ru/blog/info/chto_prigotovit_na_uzhin_bystro_i_vkusno.html

Все подробные рецепты там же!

Многие женщины во всем мире ежедневно задают себе вопрос: «Что приготовить на ужин быстро и вкусно ?» Давайте без лишних слов попробуем на него ответить.

Начнем с простых блюд, ингредиенты для которых всегда есть в холодильнике. Будем также учитывать, что в основном для мужчин понятие вкусно ассоциируется с мясом. Поэтому упор сделаем на вкусные и быстрые блюда с мясом, которые можно приготовить в течении 30 минут.

Кстати, со мной на вопрос «Что приготовить на ужин быстро и вкусно ?» отвечало еще трое мужчин, так что наша выборка вполне объективна. Они опробовали все и остались довольны.

Что приготовить на ужин быстро и вкусно? Блюда из мяса.


1. Макароны по-флотски в трех вариантах:

классический,
с фасолью,
с соусом.

2. Запеченная курочка с кетчупом.

Первый раз делала запеченную курочку с кетчупом по этому рецепту, результат превзошёл все мои ожидания.

3. Курица почти карри.

Блюдо из мяса «Курица почти карри», навеянное книгами Софи Кинселлы, поможет вам скоротать долгие зимние вечера…

4. Пицца из фарша.

Пицца бывает не только из теста, но и из фарша. Возможно, что такой вариант вам понравится даже больше.

5. Курица с овощами.

Каждое блюдо станет более диетичным, если добавить побольше овощей. Это я о курице, тушеной с овощами.

6. Плов из макарон.

Какой самый главный ингредиент необходим для настоящего вкусного плова? Я уверена, что большинство ответят: «Конечно же рис»! Спешу вас огорчить, в рецепте этого блюда риса не будет. Ну не переживайте вы так, плов то мы в любом случае приготовим.

7. Мясо с фасолью.

Таким мясом с фасолью я порадовала на ужин свою семью.

8. Мясо по-албански.

Мясо является одним из центральных продуктов в любой кухне мира. Сегодня мы приготовим его по-албански.

9. Запеканка с фаршем

Иногда я пытаюсь вспомнить, чем меня кормили в детстве. И одно из таких блюд — это запеканка с фаршем.

10. Рагу с корнишонами.

Это рагу из мяса с корнишонами обладает восхитительным вкусом.


11. Зразы из свинины.

В нашей столовой тоже подают зразы из свинины, но на вкус они мягко говоря не очень. Мы попробуем сделать по-своему рецепту.

12. Крылышки в пикантном соусе.

Это блюдо «крылышки в пикантном соусе» очень легко готовится. (А мы их любим в аэрогриле готовить! ))


13. Эскалоп из свинины.

Для начала, эскалоп — это французское блюдо, представляющее собой тонко нарезанные куски мяса, обычно свинины.

14. Гуляш из мяса.

Помню как-то в нашей местной столовой подавали гуляш из мяса… очень вкусный. Это было фирменное блюдо.

15. Макароны в духовке.

Обычно макароны жарятся на сковороде, но мы их приготовим в духовке.


16. Ёжики.

Мы с Вами уже как-то пекли ежики, теперь же сделаем их из мяса.

17. Мясные тефтели.

Сегодня мы приготовим морковно-мясные тефтели, возможно, что такой вариант исполнения Вам понравится больше.

18. Запеканка Солнечный день.

«Я на солнышке лежу и на солнышко гляжу…» © из мультфильма «Как львенок и черепаха пели песню». К чему я это? Наверное, так я пытаюсь намекнуть Вам о том, что мы сегодня будем готовить. Встречайте, запеканка «Солнечный день».

19. Мини котлетки с соусом.

Эти мини котлетки с соусом можно подать как с гарниром, так и в качестве отдельного блюда.

20. Куриные грудки по-французски.

Чтобы приготовить эти куриные грудки по-французски совсем не обязательно посещать Париж, достаточно лишь купить необходимые ингредиенты. (очень люблю это блюдо!))


21. Френч чикен.

Французы – самая страстная и самая изобретательная нация. И изобретательность их проявляется не только в страсти, но и в кулинарии. Для тех, кто любит погорячее, — блюдо из мяса «Френч чикен». (много чеснока!))

22. Мясо с киви.

Думаю, после мяса с апельсинами Вы готовы к чему угодно. Если да, тогда сегодня готовим мясо с киви.

23. Мясо с апельсинами.

Мясо с апельсинами — это что-то экзотическое. Вкус довольно необычный, попробуете.

24. Бефстроганов с гарниром.

Бефстроганов мы уже как-то делали ранее, сейчас же приготовим бефстроганов с гарниром.

25. Быстрая курица.

Это блюдо мне очень понравилось, да и готовиться оно не долго, не зря же называется «Быстрая курица».

26. Мясные рулетики с капустой.

Рулетики из мяса с черносливом были в прошлый раз, сегодня мы их сделаем с капустой.

27. Зразы в рисовой шубке.

Зразы не перестают удивлять нас своим разнообразием и вкусом. Сегодня они будут одеты в рисовую шубку.

28. Котлеты пенсионер.

Многие любят побаловать себя мясом, но не каждому оно бывает по карману. Сегодня приготовим котлеты, на которые практически не будет затрат — «Пенсионер».

29. Биточки в тесте.

Мясо в тесте мы уже делали, но это совсем другой рецепт.

30. Курица под майонезом.

Мясо птицы всегда ценилось за свои вкусовые качества. Приготовим курицу под майонезом?
31. Бефстроганов.

Сегодня приготовим блюдо из мяса «Бефстроганов». Оно очень нравится нашей семье.

32. Куриная грудка в тесте.

Тем, кто обожает блюда из мяса понравится эта куриная грудка в тесте.

33. Зразы с картофельной начинкой.

Давно мы не делали зразы, тем более с картофельной начинкой.

34. Фаршированный картофель.

Мы уже фаршировали с Вами перец, настала очередь картофеля.

35. Зразы домашние с рисом.

Рис и мясо, отличное сочетание. Делаем зразы домашние.

36. Котлеты с брюссельской капустой.

Настоящие перфекционисты ищут красоту и изящество не только в себе, но и во всем окружающем мире. Специально для рафинированных эстетов – «Мини-котлетки с брюссельской капустой».

37. Мясо по-купечески.

Мясо можно приготовить по разному, например, по-купечески.

38. Куриные крылышки в горчице.

Это блюдо я обычно делаю, когда собирается большая компания, так как оно сытное и очень вкусное. Встречайте — «Куриные крылышки в горчице».

39. Мясные шарики под шубой.

Мужчины любят мясо и этот рецепт мясных шариков под шубой им наверняка понравится.

40. Куриные ножки в сметане с сыром.

Сделаем что-нибудь мясное? Например, куриные ножки в сметане с сыром.

Что приготовить на ужин быстро и вкусно? Блюда из овощей.


1. Оладушки из тыквы.

Хочу заметить, что это очень вкусные оладушки из тыквы.

2. Опята с картошкой.

Попробовала вчера у знакомых опята с картошкой, вкуснятина. Теперь и сама делаю.

3. Картофель Порцейка.

Сделаем что-нибудь из картофеля? Например, блюдо под названием «Порцейка»?

4. Фасоль на ужин.

Вот главное подтверждение теории относительности: что есть гарнир в этом блюде — сардельки или фасоль? Взаимная интеграция… Готовим ужин.

5. Сырный сугроб.

В этом имитирующем сугроб из сыра блюде прячутся полезные, но не всеми любимые овощи. Впрочем «всем» об этом можно и не рассказывать.

6. Картофель Поколение.

Это одно из самых простых блюд, но очень вкусное. Картофель «Поколение» можно подавать отдельно или в качестве гарнира.

7. Запеканка Сытный ужин.

Ну что, откроем наш новый год рецептом запеканки «Сытный ужин»? (ВКУСНО!)

8. Тушеная капуста с сосисками.

Тушёная капуста с сосисками поможет разнообразить Ваш повседневный рацион. Ведь не всегда же делать вкусные торты или другие сложные блюда. =)

9. Запеканка Вкусный ужин.

Запеканку обычно подают на завтрак, но мы немного изменим традицию, приготовим вкусный ужин.

10. Колдуны.

Рецепт колдунов можно встретить почти в каждой кухне мира, правда название у них все же будет отличаться. Мы приготовим свой вариант из овощей.


11. Картофельные котлеты.

Котлеты бывают не только мясные, но картофельные. Хотя вкус их довольно сильно различается.

12. Капуста тушеная с грибами.

Это блюдо очень вкусное и легкое, оно подойдет даже тем, кто придерживается диеты. Я про капусту тушеную с грибами. Количество продуктов произвольное.

13. Овощное ассорти.

Очередная вариация на тему «Как превратить капусту в полноценный ужин». Готовим «Овощное ассорти».

14. Картофель Гратен.

Картофель Гратен — блюдо, запеченное после посыпания сыром (или сухарями).

15. Картофель запеченный с мясом в молоке.

Картофель запечённый с мясом в молоке. Думаю, такое сочетание Вам точно понравится, а возможно и всем Вашим знакомым.

16. Картофель запеченный с луком и грибами.

Как Вы, наверное, заметили, в последнее время я часто готовлю блюда из грибов. Сегодня не исключение. Делаем картофель запечённый с луком и грибами.

17. Картофель в сухарях.

Картофель можно приготовить как угодно, например, в сухарях.

18. Картофель запеченный с куркомой под майонезом.

Приверженцы диетических блюд будут рады нашему новому рецепту — картофель запечённый с куркумой под майонезом.

19. Картофель по-савойски.

Сегодня приготовим немного необычное блюдо — «Картофель по-савойски».

20. Картофель по-лионски.

Если дома есть сыр и лук, то можно сделать картофель по-лионски.
Сегодня приготовим немного необычное блюдо — «Картофель по-савойски».


21. Котлеты из риса и творга.

Оригинальное, быстрое и сытное блюдо? Легко! Котлеты из риса и творога!

22. Картошка Ералаш.

Кто из нас не смотрел «Ералаш»? А сейчас мы его будем пробовать. =)

23. Зеленая фасоль с мясом.

В этом рецепте мы попробуем соединить зеленую фасоль и мясо. Давайте вместе посмотрим, что у нас получится.

24. Рагу изумительное.

На нашем сайте уже было овощное рагу, а я хочу предложить вам свой вариант — рагу «Изумительное».

25. Картофель под майонезом.

Картофель прекрасен в любом виде и я люблю его запекать в духовке под майонезом.

26. Котлеты овощные.

Иногда мясо можно разнообразить свежими овощами. Получится не менее вкусно.

Что приготовить на ужин быстро и вкусно? Блюда из рыбы.


1. Мойва под майонезом.

Любую рыбу, даже мойву, можно приготовить так, что пальчики оближешь, а майонезный соус нам в этом только поможет.

2. Рыбная тушенка.

Сегодня увидела интересный рецепт рыбной тушенки и решила приготовить по нему блюдо, а потом с удовольствием поделилась им с Вами.

3. Рыба под майонезом в сырной корочке.

Для этого блюда подойдёт любая рыба, я брала сельдь. Даже она получилась очень вкусной. Готовим рыбу под майонезом в сырной корочке.

4. Жареный минтай.

Я люблю минтай за практически полное отсутствие костей и приличный вкус и сегодня мы его пожарим.
5. Рыба в яичной заливке.

В который раз мы с Вами готовим блюда из рыбы. Сегодня мой выбор пал на сарожку. Сделаем ее в яичной заливке.

6. Сорожка жареная.

Что может быть лучше утренней рыбалки? Когда рыба сама попадается на крючок и своим богатым уловом можно накормить свою семью. Готовим сорожку жареную.

7. Отварная форель.

Форель — очень вкусная рыба и в этом Вы сейчас убедитесь.

8. Рыбные рулетики с грибами.

Рыба и грибы — прекрасное сочетание.

9. Жареная рыба в тесте.

Попробуем жареную рыбу в тесте? Я думаю, Вы не откажетесь.

Что приготовить на ужин быстро и вкусно? Блюда из круп.


1. Каша Дедушкин ужин.

Щи да каша — пища наша. Особенно такая, где много мяса, получается очень сытно.

2. Гречка с курицей и грибами.

Каши разные нужны, каши разные важны… И одна из моих любимых — гречневая.

3. Рис по-афински.

Афины — этот греческий город богат своей историей, как эта каша богата своим вкусом.

Мы не предлагали такие простые блюда, как макароны или картошка жареная, ведь их и так при желании сможет приготовить каждая хозяйка.

Если же у вас осталось немного свободного времени до прихода мужа (жены) с работы, то можно заглянуть в раздел бутербродов или десертов. =)

Вот такая подборочка получилась. Надеюсь, вопрос «Что приготовить ?» больше не стоит перед вами.

Блюда на ужин — 24 рецепта вкусных, простых и быстрых блюд к ужину на SvoimiRykami.Club

Иными словами, перед сном лучше не есть. Но, если ваш сон начинается в 1-2 ночи, организму просто необходимы будут питательные элементы, поэтому терпеть голод для вас — не вариант. Если же вы отправляетесь ко сну в 21-22, то поесть действительно лучше в шесть вечера, а перед сном ограничиться стаканом кефира. Но в приготовлении ужина есть важные моменты, которые необходимо учитывать всем, вне зависимости от того, во сколько вы садитесь за стол вечером. Именно о них мы и расскажем вам ниже.

Что советуют диетологи

Если вы планируете похудеть и убеждены в том, что если “ужин отдадите врагу”, то все лишние калории и килограммы исчезнут без следа, вы ошибаетесь. Отказываясь от еды вечером, вы ложитесь спать с пустым желудком, и как следствие, не можете заснуть, у вас портится настроение, и вы все равно идете есть, и в лучшем случае, это происходит в 10 вечера, а не в 3 ночи, например. Потом вас мучает чувство вины, а лишние килограммы не только не уменьшаются, а наоборот — увеличиваются.

Диетологи рекомендуют не бросаться в крайности. Ужин должен обязательно присутствовать в вашем рационе, только его время и наполнение нужно контролировать и не допускать ошибок.

Правило первое

4 часа до сна. Идеальное время, чтобы еда полностью усвоилась, а не отложилась в виде жира. Если кушать прямо перед сном, желудок не успеет переварить съеденное, еда начнет бродить в нем и отравлять организм. Калории останутся нерастраченными и спокойно прикрепятся к талии.

Правило второе

Питательность. Ночной сон — это не только возможность поспать и зарядиться энергией, это также время, когда наш организм обновляется. Ночью восстанавливается кожа и мышцы, активнее растут ногти и волосы. Задачей ужина является пополнение резервов аминокислот в организме.

Идеальные продукты для этого — те, в которых содержится легкий белок, а также такие, которые с белком сочетаются. А именно: морепродукты и рыба, творог и белый сыр (брынза, моцарелла, адыгейский), яйца, бобовые (фасоль, чечевица) и грибы.

Лучшие партнеры для белка — овощи. Хорошим гарниром на ужин будет зеленый салат, болгарский перец, помидоры и огурцы, брокколи и цветная капуста, тыква, баклажаны, цуккини и кабачки. Соотношение белка к овощам должно быть 1:2. Главное, чтобы овощи были не жаренные. Они могут быть сырыми, приготовленными на пару, на гриле, запеченными, важно, чтобы они сохранили свои полезные свойства, которые при жарке нивелируются.

Жиры на ужин должны быть растительными либо естественными, из самих продуктов питания.

Если вы задались целью похудеть, обратите внимание на рецепты диетического ужина из капусты. Подходит любая — брокколи, цветная, белокачанная, брюссельская, краснокачанная. Во всех её видах содержится тартроновая кислота, которая не дает образовываться жиру.

Полезно также есть не спеша, медленно пережевывая пищу. В этом случае в тонком кишечнике и двенадцатиперстной кишке начнет вырабатываться отвечающий за чувство сытости гормон холецистокинит, и вы ограничитесь гораздо меньшим количеством пищи.

Правило третье

Правило пригоршни. Кроме того, что нужно есть на ужин, важно учитывать — сколько нужно съесть. Идеальное количество — две ладошки, или пригоршня. Прикиньте мысленно, сколько еды вместится к вам в руки — это и есть необходимая для вас порция.

В среднем, в граммах для женщины — это 250 гр, 80 из которых белок и 170 овощи; для мужчины — 350 гр, 100 гр белка и 250 гр овощей соответственно. Если нет противопоказаний, разбавьте ваш вечерний рацион специями и пряностями: кардамоном, кориандром, черным перцем, имбирем. Эти продукты ускорят выведение холестерина и ненужного жира, улучшат обменные процессы, кровообращение, поддержат органы пищеварения и, кроме того, это очень вкусно. Только будьте осторожны: всего на грамм больше специй, чем нужно, может испортить все ваше блюдо.

Из необходимого суточного запаса калорий, низкокалорийный ужин должен вам дать 20%, приблизительно 400 килокалорий, или 300 килокалорий, если вы планируете похудеть.

Что следует исключить из вечернего рациона

Не рекомендуется употреблять на ужин углеводы, особенно, легкоусвояемые. Это связано с тем, что вечером нашим организмом хуже перерабатывается глюкоза, ее избыток начинает откладываться в жир.

Ваши враги во время ужина: фрукты, сухофрукты, бутерброды, булочки, все виды сладостей, а также изделия из муки. Кроме этих продуктов диетологи также советуют воздержаться от картошки, моркови, свеклы, кукурузных хлопьев, каш, особенно, риса.

Также избегайте жаренного. При жарке пища становится тяжелой, что затрудняет работу важных пищеварительных органов: желчного пузыря, печени и поджелудочной железы. Особенно красное мясо! В поджелудочной железе просто не хватит ферментов, чтобы его полностью усвоить. И конечно, неподъемным для организма будет тандем мяса с мукой. Любимые пельмени, вареники или пирожки с мясом лучше оставить на следующий обед.

Что делать, если перед сном хочется есть

Если 4 часа до сна выдержать невмоготу, вам на помощь придет кисломолочная продукция: 1%-й кефир, нежирный йогурт без сахара, ряжанка. Такой легкий перекус допускается диетологами, желательно, все же, съесть его не прямо перед сном. “Перебить” аппетит можно порцией напитка. Вам подойдет стакан воды, отвар шиповника, компота, эти напитки не калорийны, но ваш желудок они успокоят.

Если вечером очень хочется сладкого, нужно понимать, что это происходит из-за нерегулярного питания. Если вы пропустили прием пищи, или поели недостаточно сытно, в крови резко падает уровень инсулина и организму необходимо пополнить запас сил, и он требует свое в самой любимой форме — шоколадке, к примеру.

Чтобы не тянуло на сладенькое по вечерам, нужно правильно питаться в течение дня, а в обед есть сложные углеводы: каши и овощи. Шоколад можно заменить мятным чаем с ложкой меда.

Важно не упустить моральный аспект: вашему организму хочется получить удовольствие от еды, поэтому подумайте о том, как это вкусно и как это поможет вам расслабиться и отдохнуть.

Какие блюда лучше всего готовить на ужин

Вначале тщательно продумайте, что вы будете готовить. Чтобы сэкономить время, следует подготовить все ингредиенты заранее, чтобы они были под рукой. Если эти два условия соблюдены, на приготовление ужина вам понадобится не больше получаса.

На самом деле есть много продуктов, которым длительное приготовление только вредит. Среди них: диетическое мясо (куриные грудки, филе кролика или индейки), рыба и морепродукты, отваренные или запеченные овощи и свежие салаты. Это — идеальные ингредиенты для ужина на быструю руку.

Вы можете, например, подать на ужин рыбу, запеченную в духовке с овощами, а как гарнир к ней — зеленый салат, приправленный растительным маслом. Или побаловать себя и близких салатом из птицы (морепродуктов) и овощей; омлетом с овощами, тушеными овощами с отварной курицей или творожной запеканкой. Количество блюд также может варьироваться, в зависимости от вашего желания и количества свободного времени.

Несколько простых рецептов легкого и полезного ужина

Рецепт 1. Фасоль в крошках

Вам понадобится: 800 граммов (или две банки) фасоли в собственном соку; 200-300 граммов хлебных крошек или тертых панировочных сухарей; 20 граммов пармезана, 1 пучок петрушки, 3 зубчика чеснока, 7 столовых ложек оливкового масла, соль, перец.

Приготовление: В разогретую сковороду влейте 6 столовых ложек оливкового масла, высыпьте туда крошки, обжаривайте их до коричневого цвета. Добавьте к ним тертый пармезан и обжаривайте помешивая еще пару минут.

Переложите крошки в отдельную посуду. Очистите и измельчите чеснок, мелко нарежьте петрушку. Высыпьте фасоль на дуршлаг, чтобы избавиться от жидкости, в сковороду налейте 1 столовую ложку масла и обжарьте в ней фасоль в течение 2-3 минут. После жарки сухарей сковороду мыть нет необходимости, фасоль жарим в ней же. Теперь добавьте чеснок с петрушкой и жарьте еще две минуты. В конце посыпьте крошками, тщательно перемешайте и подавайте на стол.

Рецепт 2. Форель с имбирем

Вам понадобится: 4 небольшие форели (охлажденные или замороженные), 2 луковицы, несколько граммов корня имбиря, половина апельсина, 1 лимон, столовая ложка оливкового масла, пол стакана воды, соль, перец.

Приготовление: рыба должна быть потрошенной, чтобы оставалось ее только отчистить под проточной водой. Влить в сковороду оливковое масло, пассировать в ней мелко нарезанный лук, натертый корень имбиря.

Форель поперчить и посолить, добавить в брюшко каждый рыбы еще немного имбиря и выложить ее на сковороду. Вторую луковицу нарезать кольцами и покрыть ими всю рыбу. Полить жарящуюся рыбу соком апельсина. Добавить в сковороду воду, довести до кипения и оставить тушиться на небольшом огне на 25 минут. Приготовленную рыбу полить в тарелке ее же бульоном и украсить дольками лимона.

Рецепт 3. Курица с картошкой в духовке

Вам понадобится: 2 килограмма картофеля, целая курица или 6 куриных окорочков, 150 мл майонеза, 150 мл сметаны, соль, перец.

Приготовление: вначале застелите противень бумагой для выпечки. Так блюдо не подгорит и потом противень будет гораздо легче вымыть. Картошку нарежьте соломкой и равномерно выложите на противень. Посолите, поперчите его и добавьте по 75 мл майонеза и сметаны. Хорошо перемешайте.

Разделайте курицу на небольшие кусочки и выкладывайте ее на противень поверх картошки. Полейте курицу оставшимся количеством майонеза и сметаны и снова посолите и поперчите. Желательно, чтобы соус попал на все кусочки курицы и картофеля. Теперь смешайте курицу с картофелем. Запекайте блюдо 70-80 минут в духовке при температуре 200 градусов.

Каждый из предложенных рецептов будет отлично гармонировать с салатом из свежих овощей или просто с кусочками помидора, огурца и перца.

Если грамотно подойти к организации ужина, вы потратите на него не более получаса, ваш организм будет здоров, а фигура в порядке. Будьте красивы и ешьте вкусно!

7 ноября — День, когда Мужчины готовят ужин

   Кулинария это и искусство, и наука. Оба этих направления свойственны в равной мере, как женщине так и мужчине, причем готовка не является чем-то необычным как для одних, так и для других. Возможно вы спросите, так в чем же подвох, когда Мужчины готовят ужин?


   Наши социальные нормы поведения неукоснительно выстраивали взаимоотношения в семье, когда разделение обязанностей вытеснило мужчину из кухни в обеденное и вечернее время. Приготовить завтрак с блинчиками и яичницей еще туда-сюда, а вот ужин это в некотором роде необычное действие. Ни барбекю или шашлык на природе, ни бутерброд или использование микроволновки для разогрева вчерашних макарон не является чем-то небывалым, а вот полноценный ужин, да еще с бокалом соответствующего этому ужину вина, может поставить мужчину в неловкое положение. Поэтому дата Men Make Dinner Day, которая ежегодно приходится на первый четверг ноября, призвана дать мужчине те-же права на кухне, что есть и у женщины.
   Мужчины! Первое, что вам стоит взять с собой на первое приготовление ужина, — это чувство юмора. Уверяем вас, там много чего не так, как в вашем гараже или мастерской! Второе, не ругайте за это свою женщину и не чертыхайтесь, просто ей так удобнее. И третье, пусть ваш партнер по жизни покинет кухню на время пока вы готовите ужин. Возьмите один из рецептов в интернете. Иногда рецепты содержат не только весовые нормы и рекомендации, как и в какой последовательности готовить, но и видео материалы, поэтому любой гаджет, через который вы сможете получать советы и рекомендации будет уместен под рукой. Однако не забудьте разместить его подальше от водопроводного крана, края столешницы и продуктов, особенно обладающих возможностью прилипать, падать и пачкать.
   Последний совет, продумайте что вы, будете готовить заранее и приобретите все продукты. Не надейтесь, что они найдутся в холодильнике или шкафчиках, особенно это относиться к алкоголю, о нем вам стоит почитать на страницах нашего сайта. Сочетание алкогольных напитков с теми или иными блюдами диктуются не только цветом, в большей мере здесь важно содержание спирта или сахара. Так что если 7 ноября 2019 года мужское самоутверждение на кухне к ужину ваша дата, читайте материал — Вино и еда: ликбез для дилетанта.

Лучший рецепт фрикадельки Tex-Mex

Этан Калабрезе

Совет от профессионала: эти фрикадельки — отличная подводная лодка. Бросьте их на рулет с дополнительным соусом и растопите сверху чеддер.

Чтобы получить больше вдохновения для ужина в будние дни, ознакомьтесь с нашими 90+ рецептами Tex-Mex.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Время приготовления: 0 часы 20 минут

Общее время: 0 часы 30 минут

2 c.

смесь мексиканских тертых сыров, разделенных на части

1/2 c.

панировочные сухари панко

2 ст.

свежемолотая петрушка, плюс еще для украшения

1

халапеньо, мелко нарезанный

Перец черный свежемолотый

1 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

1

(15 унций) банка измельченных помидоров

2 ст.

нарезанный чили чипотле в соусе адобо

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте.

  1. В средней миске смешайте говяжий фарш, 1 стакан сыра, панировочные сухари, петрушку, чеснок, халапеньо, яйцо, и тмин, приправить солью и перцем. Смешайте до соединить, затем сформировать в тефтели.
  2. В большой сковороде на среднем или сильном огне разогреть масло. Выложите фрикадельки одним слоем и жарьте 2 минуты за сторона. Перенести на тарелку.
  3. Добавьте лук в сковороду и готовьте, помешивая, до мягкости. 5 минут. Добавьте измельченные помидоры и чипотле. адобо и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь до средне-низкий и верните фрикадельки в сковороду. Обложка и варить на медленном огне до готовности фрикаделек примерно 10 минут.
  4. Сверху выложить 1 стакан сыра, затем накрыть крышкой. дать растаять, около 2 минут.
  5. Украсить петрушкой перед подачей на стол.

Этан Калабрезе

Con Poulos

КУПИТЬ Delish Cookbook, amazon. ком

Джуди Ким Джуди Ким — стилист из Нью-Йорка, разработчик рецептов, кулинарный продюсер и креативный консультант. Лорен Мияширо Директор по питанию Лорен Мияширо — директор по питанию Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучший кремовый тосканский рецепт курицы

Убедитесь, что под рукой есть хрустящий хлеб, потому что этот соус УБИЙСТВЕННЫЙ. Когда дело доходит до рецептов куриной грудки, его сложно превзойти.

Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Реклама — продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 380

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 0 часы 40 минут

1 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

4

Куриная грудка без кожи и костей

Перец черный свежемолотый

1 1/2 c.

помидоров черри, разрезанных пополам

1/4 c.

тертый пармезан

Дольки лимона, для сервировки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте.

  1. В сковороде на среднем огне разогреть масло. Добавьте курицу и приправьте солью, перцем и орегано.Готовьте до золотистого, а не розового цвета, по 8 минут с каждой стороны. Снимите со сковороды и отложите.
  2. В этой же сковороде на среднем огне растопить масло. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата около 1 минуты. Добавьте помидоры черри и приправьте солью и перцем. Готовьте, пока помидоры не начнут лопаться, затем добавьте шпинат и варите, пока шпинат не начнет вянуть.
  3. Добавьте жирные сливки и пармезан и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь до минимума и тушите, пока соус немного не уменьшится, около 3 минут.Верните курицу в сковороду и готовьте, пока не прогреется, 5-7 минут.
  4. Подавать с дольками лимона.

Питание (на порцию): 380 калорий, 29 г белка, 5 г углеводов, 1 г клетчатки, 2 г сахара, 28 г жира, 14 г насыщенных жиров, 250 мг натрия

Эмили Хлавац Грин

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти то же содержимое в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

КУПИТЬ Сковородку с железной ручкой Le Creuset Signature, 200 долларов США; амазонка

Лена Авраам Старший редактор еды Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

рецептов ужинов | Allrecipes

Рецепты ужинов | Все рецепты перейти к содержанию

Верхняя панель навигации

Выбор персонала

Ужин на листе с курицей, яблоком и брюссельской капустой

Если вы ищете самый простой ужин, который только можно вообразить (кроме еды на вынос), рецепты на противне — идеальный вариант для вас. Этот с курицей, яблоком и брюссельской капустой не только легко приготовить, но и очистить! Подавать отдельно или с рисом / салатом.

Мясной рулет Теннесси

Моя бабушка Рябина Нанау сделала самый вкусный мясной рулет в штате. Когда она скончалась, она не оставила мне свой рецепт, но оставила желание воссоздать его. Я думаю, что это все, по вкусу и текстуре. Не позволяйте количеству ингредиентов разочаровывать вас. Это часть волшебства в создании шедевра!

Вкусный запеченный Mac n Cheese

Мне нравится этот рецепт, потому что мне потребовалось так много времени, чтобы получить действительно вкусную лапшу, а не просто вкусный кусок сыра сверху. Этот рецепт был простым методом проб и ошибок, и, на мой взгляд, он действительно хорош. Очень жду отзывов об этом рецепте. Спасибо большое! Это действительно хорошо даже через несколько дней после того, как вы удалите остатки. Сыр тает, и вкус действительно раскрывается. Наслаждайтесь!

Фаршированный перец My Way

Жареный зеленый болгарский перец фарширован сыром фета и смесью риса и зеленого лука.

Лимонная курица

Это отличный рецепт, который нравится моей семье. Это довольно быстро и легко, и вам, скорее всего, не придется выходить и покупать новые ингредиенты!

Свиные отбивные от шеф-повара Джона

Вы знаете, что когда рецепт «задушен» в названии, это будет легко. Это прекрасное сочетание темного насыщенного лукового соуса, покрытого жареными свиными отбивными. Подавать с горячим рисом.

Лазанья Кима

После многих лет корректировки этого рецепта я наконец-то получил то, что мне нужно. Все в восторге от этой лазаньи такой, какая она есть, хотя я, наверное, никогда не перестану ее настраивать!

Стир-Фрай со свининой и перцем

Очень легкая, острая жарка! Отрегулируйте специю по своему вкусу! Лучше всего с маринадом, но в крайнем случае это не обязательно! Может быть курица, говядина, любое мясо или кусок мяса, который у вас есть под рукой! Наслаждайтесь басмати или липким рисом.

Запеканка с сырным тунцом и лапшой

Это было фаворитом в моем доме, когда я росла, и теперь это тоже фаворит моей семьи. Сейчас я удваиваю рецепт для мужа и троих детей. Чтобы изменить темп, я добавляю консервированные нарезанные зеленые перцы чили и 1/8 чайной ложки кайенского перца, использую скорлупу для пасты или спирали, или покрываю запеканку ломтиками американского сыра или чеддер вместо панировочных сухарей.

Легкий мясной рулет

Это очень простой и надежный рецепт мясного рулета. Сделать это не займет много времени, и это неплохо!

Вдохновение и идеи

20 сытных блюд из одной чаши

Отбросьте меню на вынос и попробуйте вместо этого эти простые рецепты с одной чашей.

Прочитайте больше Следующий

Запеканка с курицей и брокколи I

Запеканка из курицы и брокколи в сливках.

Закрывать Закрывать Предыдущий Следующий

Еще рецепты ужинов

Ужин Fix

Получите лучшие рецепты и идеи, как быстро накрыть стол в будние дни.

Идеальная курица

Куриный бульон, вино, лук, чеснок, грибы, сливки, масло, зелень, лимон и каперсы измельчают, чтобы получился идеальный соус. Подается с грибами, рисом и спаржей; это НЕБО! Терпение — ключ к успеху. Если вы позволите им уменьшиться, как указано, вкусы будут прекрасно сочетаться.

Сочная жареная курица

Рецепт жареной курицы по бабушкиному рецепту. Мы немцы, и она всегда так делала. Я никогда раньше не ела такой сочной курицы; эта маленькая уловка срабатывает и заставляет людей замолчать. Это забавно. После этого мы закусываем сельдерей.

Куриный Пармезан

Моя версия куриного пармезана немного отличается от того, что делают в ресторанах, с меньшим количеством соуса и более хрустящей корочкой.

Домашние макароны с сыром

Это хороший, насыщенный макарон с сыром. Подавайте с салатом к отличному обеду без мяса. Надеюсь, тебе понравится.

Жареный рис в ресторанном стиле

Быстрый жареный рис, как в любимом китайском ресторане. Пару яиц, морковь, горошек и соевый соус — все, что вам нужно.

Гавайская курица

Запеченные кусочки курицы с ананасовым соевым соусом для восхитительного вкуса островов! Я люблю подавать это с рисом или, еще лучше, с лапшой мейн. Алоха!

Австралийская курица

Этот рецепт очень похож на блюдо из курицы, которое подают в известном местном ресторане. Мой друг был достаточно любезен, чтобы поделиться этим. В него входят куриные грудки с грибами, беконом и сыром, приготовленные в медово-горчичном соусе.

Простые макароны с сыром

Очень быстрое и легкое приготовление вкусного гарнира. Приготовление необычных, дизайнерских макарон с сыром часто стоит сорок или пятьдесят долларов, когда у вас так много экзотических и дорогих сыров, но они не всегда самые вкусные. Рецепт дешевый и вкусный.

Ризотто с грибами для гурманов

Настоящее ризотто в итальянском стиле приготовлено медленно и мучительно, но оно того стоит. Прекрасно дополняет мясо на гриле и блюда из курицы. Проверьте рис, надкусив его. Он должен быть слегка al dente (или слегка прилегать к зубу, но не быть твердым в центре).

Фаршированный перец с низким содержанием углеводов

Наслаждайтесь этим традиционным пикантным фаршированным перцем без лишних углеводов! Моя семья любит это! Вы можете использовать любой вид фарша, острый или мягкий, на ваш выбор.

Классический мясной рулет

Секрет этого мясного рулета — в свежих, очень мелко нарезанных овощах, которые придают ему влагу и аромат, а также легкое смешивание ингредиентов. Этот сытный мясной рулет — идеальное блюдо для прохладных осенних и зимних вечеров. Он подается с картофельным пюре и простой грибной подливкой.

Манхэттенское филе с борделезским соусом

Этот простой метод не только дает вам стейк из нью-йоркской полоски, который ест как филе миньон, но и обрезки используются для приготовления соуса для сковороды мирового класса. Даже если искусственный бордель — не ваша чашка чая, вы всегда можете сэкономить остатки для воскресного соуса или фрикаделек. Стадия «сухого старения» в течение ночи не является обязательной, но придает конечному продукту немного больше.

Дешевая куриная запеканка с лапшой

Смесь курицы, супа, молока, гороха и моркови, запеченная с яичной лапшой, сыром и хлебом. Мой муж ненавидит тунец, поэтому я импровизировала рецепт запеканки из тунца моей мамы. И ему, и моему зятю это нравится!

Запеченные свиные отбивные I

Рецепт свиной отбивной, простой и быстрый. У вас могут быть все ингредиенты уже в доме. Попробуйте подавать с рисом.

Итальянские фрикадельки от шеф-повара Джона

Домашние фрикадельки очень легко приготовить, и, поскольку мы пропускаем очень грязный этап жарки на сковороде до того, как они попадут в соус, это становится совершенно простым. Здесь я использую стандартную смесь половин говядины / полусвинины. При желании можно заменить молоко водой или говяжьим бульоном.

Perfect Prime Rib от шеф-повара Джона

Это особая формула для получения идеально розового первичного ребра, приготовленного где-то со средне-прожаренным оттенком. Чтобы использовать этот метод, у вас должна быть полноразмерная современная духовка с цифровой настройкой температуры, которая указывает, когда она предварительно нагрета. Старые печи с ручным управлением могут сильно отличаться, а дверцы могут не иметь должной изоляции.

Стейк солсбери

Этот рецепт был в моей семье много лет. Готовить легко, но на вкус такие, как будто на приготовление уходили часы! Я обычно делаю достаточно соуса, чтобы полить картофельное пюре. НЯМ!

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

12 блюд, если не хочешь готовить

Сегодня я делюсь 12 порциями, когда не хочешь готовить!

Здравствуйте, история моей жизни! Бывают ночи, когда я просто не знаю, что приготовить на ужин — или мне совсем не хочется готовить… и я люблю готовить.

Текущая ситуация с домоседом только усугубила ситуацию! Я имею в виду, мы уже большую часть дня дома. Фактически, я уже приготовил несколько блюд. Теперь нам тоже нужно приготовить ужин? Yikes — что мы делаем?

Большинство этих блюд ниже и довольно быстро и легко.Определенно менее 30 минут — некоторые из них около 15 минут. Они успокаивают, питательны и имеют фантастический вкус, когда вы просто не знаете, что приготовить. Какое у вас любимое блюдо, когда вы не хотите готовить ?!

Кроме… достать. Ха.

12 блюд, когда не хочешь готовить

Яйца тортилья. Нам нравится завтрак на ужин, особенно когда я не хочу готовить. Это просто потрясающе.

20 минут Карри с базиликом и нутом.Это происходит так быстро, и остатки (на следующую ночь?) Еще лучше.

Лист Пан-Стрит Кукурузные Начос. Моя OG I-don’t-kn0w-what-to-make-for-ужина-еда, хотя моя определенно была приготовлена ​​в микроволновке когда-то.

Бублики с помидорами и авокадо. Иногда бутерброд на ужин просто идеален.

Лапша рамэн с кунжутом, 15 минут. Добавьте остатки курицы, креветок, тофу или сверху яйцо!

Хрустящие запеченные кесадильи.Бросьте ЧТО у вас есть в эти кесадильи. Это отличное блюдо, которое можно просто помыть в холодильнике, и если вы просто хотите приготовить сыр, сделайте это!

Бекон Брюссельская капуста Жареный рис. Один из моих любимых осенью и зимой. Так уютно и комфортно.

Листовые ньокки с жареными овощами. Бросьте все на сковороду, и все готово.

Пицца из слоеного теста «Пепперони». Вот почему я ВСЕГДА держу слоеное тесто под рукой!

Паста 30 минут с маринованной фетой, рукколой и кедровыми орехами.Мне нравится, насколько жареной, ароматной и простой является эта паста. Остатки идеальны на обед на следующий день.

Арахисовая лапша Weeknight с жареной брокколи. Это одно из моих любимых блюд на все времена. Бонусные баллы, если вы обжариваете брокколи раньше времени и можете приготовить ее еще быстрее.

Картофельные чипсы Фриттата. Это может занять немного больше времени, чем предполагалось, из-за карамелизованного лука, но вы всегда можете пропустить их или ускорить их, добавив немного сахара!

быстрых и простых рецептов ужинов, которые может приготовить каждый

Наши любимые рецепты, такие как паста и жареный цыпленок, могут наскучить после их повторного приготовления даже для самого лучшего повара.Приправьте обстановку этими легкими и очень вкусными рецептами ужина. Вот главное вдохновение для тех вечеров, когда вы не знаете, что делать, и вам нужно что-то быстро.


Тайское жаркое с базиликом: острый тайский базилик, перец чили и чеснок добавляют изюминку этому простому жареному цыпленку. Подавать с липким белым рисом, чтобы можно было пропитать до последнего кусочка соуса. (через Brit + Co)

Обертки из салата с курицей и салатом Кето: Цыпленок на гриле сокращает трудозатраты на сборку этих оберток из салата. Добавьте крошку голубого сыра и грецкие орехи, чтобы блюдо получилось немного более элегантным, чем ваш обычный куриный салат. (через Brit + Co)

Cacio e Pepe Chickpeas: Получите классический вкус cacio e pepe даже за меньшее время, чем обычно. Не ждите, пока закипит кастрюля с водой для макарон, и замените лапшу на нут. В них тоже больше белка! (через Brit + Co)

Тосканский суп из белой фасоли быстрого приготовления: Начните с этого овощного супа, затем добавьте колбасу, бекон или пармезан в зависимости от ваших предпочтений.Таким образом, каждый в вашем доме получит по тарелке любимого супа. (через Brit + Co)

Easy Chicken Piccata: Приготовьте любимое блюдо в ресторане всего за полчаса на чугунной сковороде. Блюдо завершается гарниром из макарон или картофельным пюре. (через Munchkin Time)

Чаши из лебеды с курицей и лимоном: Эти наполненные овощами чаши из лебеды с курицей и лимоном наполнят вас белком и наполнят организм полезными продуктами. (через Foodal)

Салат с тако из киноа: Не используйте жареную маисовую лепешку и добавьте питательных веществ в салат тако, добавив здоровую дозу киноа. Если вы все еще хотите хрустеть, посыпьте горстью пепита. (через Fannetastic Food)

Чаша для лапши с кунжутом тофу: Веганская еда не должна быть сложной, что подтверждается этими 20-минутными мисками с кунжутной лапшой тофу. (через La Petit Chef)

Покажите нам свои любимые блюда, отметив @BritandCo!

Brit + Co может иногда использовать партнерские ссылки для продвижения продуктов, продаваемых другими, но всегда предлагает настоящие редакционные рекомендации.

Это сообщение было обновлено по сравнению с предыдущим сообщением.

СВЯЗАННЫЕ: Идеи рецептов Easy Potluck для прокрастинатора у всех нас

Статьи с вашего сайта

Статьи по теме в Интернете

7 простых рецептов ужинов, которые я готовлю, когда нет времени готовить

Готовка — одно из моих самых больших увлечений в жизни. Проведение времени на кухне заставляет меня чувствовать себя творчески и спокойно, а самое лучшее — это конечный результат, которым я могу поделиться с людьми, которых я люблю.Но знаете, что мне, , не нравится, ? Пытаться приготовить ужин, когда я тороплюсь или когда я хочу чем-то заняться вместо этого (например, гулять с детьми, если я их не видел весь день. Или принимать ванну с пеной). Вот почему я У меня в заднем кармане всегда есть несколько простых рецептов ужина, которые складываются быстрее, чем вы можете сказать «доставка на вынос».

То, что у меня нет времени готовить кулинарный шедевр каждую ночь, не означает, что мы не можем закончить день за столом, наслаждаясь чем-то полезным и вкусным.

Прокрутите до моих самых быстрых обедов, и я хотел бы услышать в комментариях, что вы делаете, , когда нет времени готовить! 1 из 7

Овсяная каша с большим количеством начинки

Когда я учился в колледже, большая миска овсянки с фруктами и орехами была моим любимым (дешевым) способом приготовить ужин на одного. Теперь, когда у меня нет энергии, чтобы приготовить хороший обед после долгого рабочего дня, уютная миска овсянки всегда оставляет меня счастливым. И бонусные баллы, что мои дети всегда в идею завтрак на ужин.

2 из 7

Большой жареный сладкий картофель

Это галстук с овсянкой для моего любимого быстрого ужина. В воскресенье я запекаю пару сладких картофелей в духовке, заверну их в фольгу и спрячу в холодильник, а в течение недели я могу просто быстро нагреть его в духовке или микроволновке и добавить любую начинку на моей кухне. Иногда мне просто хочется немного масла и соли!

3 из 7

Тосты с крекером с авокадо и яйцом

Это идеальное сочетание вкусного жира и белка.Если я делаю это на обед, я обычно поджариваю цельнозерновой хлеб с хорошими семенами вместо крекеров. Дайте мне два таких на тарелке, и я буду самым счастливым туристом.

4 из 7

Тако с курицей и капустой Хойсин

Возьмите курицу-гриль по дороге с работы домой, нарежьте несколько овощей, и готово.

5 из 7

Мексиканские запеченные яйца

Да, здесь нужно немного готовить, но нет ничего проще.Обжарьте на сковороде несколько овощей, а затем разбейте их вместе с яйцами. У тебя будет время надеть удобные штаны, пока все это запекается в духовке. Очень просто!

6 из 7

Тайский куриный салат

Цыпленок на гриле + нарезанные овощи — и все готово. Я возьму купленный в магазине арахисовый соус в крайнем случае. 7 из 7

Жареная мускатная тыква, фаршированная козьим сыром и инжиром

Я жарю тыкву перед работой и кладу ее в холодильник, а затем, когда прихожу домой, все, что мне остается сделать, это добавить начинку и поставить в духовку на пять минут.Ужин готов!

Этот пост был первоначально опубликован 17 января 2020 г. и с тех пор обновляется.

Полный список идей для ужина, которые помогут спланировать питание!

Когда придет время готовить ужин, вы получите список идей, которые понравятся вашей семье! Эти списки идей для ужина — теперь ваша самая большая уловка для легкого планирования еды.

Знаете ли вы, что домашние блюда приносят серьезные преимущества? Это может показаться немного надуманным, но это правда! Исследования показывают, что семьи, которые регулярно вместе едят домашнюю еду, более здоровы и счастливы.Мы также твердо убеждены в том, что важно готовить для своей семьи, а не есть вне дома или готовить пищевые продукты.

* Примечание. Когда вы переходите по ссылкам в этом сообщении, мы можем получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Сейчас мы ни в коем случае не претендуем на звание шеф-повара. Но у нас есть несколько хитростей, когда дело доходит до того, чтобы домашние блюда стали реальностью в наших домах. Мы собираемся поделиться ими с вами, чтобы вы могли помочь своей семье пожинать плоды скромной домашней еды!


ПРЕИМУЩЕСТВА ДОМАШНЕГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Мы сделали довольно громкое заявление, когда сказали, что вы и ваша семья будете здоровее и счастливее, если будете готовить ужин дома. Давайте немного разберем эти преимущества!

  • Вы полностью контролируете, что делаете. — Вы можете использовать меньше обработанных пищевых продуктов и сахара в еде, что автоматически принесет пользу вашему здоровью.
  • Это экономит деньги — Если вы планируете питание примерно на основе того, что у вас уже есть в кладовой , вы сэкономите кучу денег в долгосрочной перспективе. Это позволяет вам сэкономить на более веселых семейных впечатлениях… например, на выходном!
  • Определите размер своей порции — это важный жизненный навык для детей и взрослых! Соответствующие размеры порций помогут сделать правильный выбор в будущем.
  • Семейное время — Нет ничего лучше, чем сидеть за столом с семьей и общаться, смеяться и есть вместе. Сделайте время ужина особенным, чтобы сблизиться и создать новые воспоминания.

Звучит неплохо, правда? Хорошо, а теперь давайте перейдем к…


КАК ПЛАНИРОВАТЬ ПИТАНИЕ ВАШЕЙ СЕМЬИ ЛЮБИТ

Так как же нам это сделать!?!? Родительская жизнь полна стрессов и напряжений. Иногда проще перебежать через дорогу после долгого рабочего дня, уборки дома, выполнения поручений и работы шофером.

Мы хотим готовить еду, которая нравится нашей семье. Но мы также хотим, чтобы они росли здоровыми и сильными. Мало того … Мы не хотим проводить весь день на кухне! Нам нужно множество легких блюд с минимальными затратами, которые мы можем приготовить, используя те продукты, которые есть в нашем холодильнике и кладовой.

Совет для профессионалов: храните список идей для ужина в холодильнике или в папке для планирования еды, к которой вы можете легко обратиться! Это поможет вам чередовать различные приемы пищи, чтобы использовать ингредиенты, которые у вас уже есть под рукой.


ПРИЛОЖЕНИЕ ДЛЯ ПЛАНИРОВАНИЯ ПИТАНИЯ

Мы настоятельно рекомендуем организовать ваши любимые рецепты в папке для планирования еды или в записной книжке, чтобы все они были собраны в одном месте. К счастью для вас, у нас есть целый пост, посвященный тому, чтобы помочь вам создать собственную папку с рецептами и упорядочить рецепты, чтобы упростить вам планирование еды! Этот совет облегчит вашу жизнь, потому что вам не нужно вспоминать все любимые идеи семейного ужина, когда вы садитесь планировать.


Хотите забавных и простых шпаргалок по планированию еды? Создавайте списки по основным ингредиентам, способам приготовления обедов и т. Д. Составьте список планирования еды так, чтобы это было удобно для ВАС!

Вот несколько популярных способов составить план приема пищи, а также несколько скоординированных списков для печати, которые помогут облегчить вашу жизнь. В каждом из этих списков есть шесть категорий с десятью идеями для ужина, каждая из которых поможет вам вдохновить! При составлении плана питания выбирайте идею из каждой категории для каждого дня недели … Добавьте остатки еды на ночь, и вся ваша неделя покрыта.Пожалуйста! 😉

Возьмите свои списки идей для ужина

ИДЕИ УЖИНА ПО ОСНОВНОМУ ИНГРЕДИЕНТУ

Это, пожалуй, самый простой способ составить список идей для ужина, и это наш лучший выбор! Вот шесть лучших категорий:

Если вы планируете с учетом вашего основного ингредиента, вы можете быстро и легко сделать инвентарь для планирования приема пищи. Тогда вы точно будете знать, с какими ингредиентами вам нужно работать, и сможете легко добавить их в свой список покупок.


РАЗЛИЧНЫЕ СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИТАНИЯ

Этот тип списка спасет вам жизнь, если ваше расписание меняется изо дня в день.Иногда вам нужно запланировать легкий ужин из одной кастрюли. В другие дни вам может понадобиться очень легкая еда в мультиварке, потому что вы отсутствовали весь день.

Вот шесть основных категорий:

  • Чудеса на одной сковороде
  • Блюда в медленном приготовлении
  • Обеды на противнях
  • Блюда из морозильной камеры
  • Ужины, запеченные в духовке
  • Обеды почти без приготовления

Просто спланируйте свою неделю в зависимости от того, сколько времени занимает каждая категория приготовьте и разместите в подходящий день!


ИДЕИ НА УЖИН ПО КУХНЕ

Если вы любите пробовать новые продукты и являетесь поклонником всех вкусов, это может быть захватывающим способом добавить немного вдохновения к вашему распорядку обеда.

Вот шесть лучших категорий:

  • Мексиканская еда
  • Итальянская ночь
  • Азиатская и ближневосточная
  • Американская классика
  • Островные ароматы
  • Комфортная еда

Ммммммм-хмммм. Такой тип организации означает, что в вашу неделю будут добавлены по-настоящему креативные, уникальные блюда! Возможно, вам также придется проявить немного больше творчества, когда дело доходит до повторного использования этих идей для ужина.


ТЕМАТИЧЕСКИЙ УЖИН

Очень популярный способ составить план питания — выбрать тематические веселые ужины.Идеи здесь безграничны!

Вот шесть наших основных категорий:

  • Понедельник без мяса
  • Тако вторник
  • Вафельная среда
  • Экономный четверг
  • Избранное пятницы
  • Замедление воскресенья

Мы исключили субботу, чтобы вы могли использовать субботу в качестве оставшейся ночи и называть ее «Суббота для шведского стола» — как это умно !? Помните, вы не ограничены темами . Вы можете создать свой собственный! Смотри ниже.


ТИП УЖИНА ИДЕИ

По-настоящему простой и надежный способ составить план питания — это просто запланировать определенный тип питания на каждый день недели. Это часто помогает переосмыслить идеи еды и использовать их по-другому.

Вот шесть наших основных категорий:

  • Идеи для ужина в мультиварке
  • Обертывания и бутерброды
  • Супы или салаты
  • Запеканки
  • Завтрак на ужин
  • Идеи для ужина на гриле

Еще один фантастический и простой способ организовать свои идеи ужина, чтобы упростить планирование еды!


Составить собственный список так просто — просто подумайте о своих любимых идеях для ужина и запишите их все в одном месте.Мы добавили пустую печатную форму, чтобы помочь вам в этом! Настройте его так, чтобы он соответствовал вашей семье, и используйте его в качестве инструмента, чтобы упростить планирование еды и время обеда.

Если вам нужны идеи для начала, не забудьте проверить наши подробные распечатанные списки с сотнями отличных идей для ужина. Мы также настоятельно рекомендуем проверить рецепты на allrecipes.com или FavorEats. Обязательно прочитайте отзывы, чтобы убедиться, что вы выбрали хороший!

Возьмите свои списки идей для ужина

НЕ ЗАБЫВАЙТЕ ОСТАВКИ!

Это ShelfCooking.com, так что поверьте, мы не забыли о наших любимых остатках еды! Убедитесь, что вы запланировали на неделю остатки еды. Нужны несколько советов, которые помогут вам стать профессионалом в приготовлении остатков того, что вам нравится?

Вы найдете массу отличных советов о том, как использовать остатки выше. И мы не просто переделываем остатки еды! Мы все о том, чтобы использовать оставшиеся соусы, соки и гарниры, поэтому не пропустите нашу категорию, как использовать остатки!


Хорошо, вот оно что! Распечатайте эти идеи для обеда, и у вас будет более 300 идей для ужина, которые только и ждут своей очереди! Какие блюда вы любите готовить для семьи? Поделитесь ими с нами в комментариях ниже!

Ищете больше величия?

  • Не забывайте обо всех различных заменах, которые вы можете сделать в рецепте, чтобы использовать то, что у вас есть, поэтому вам не придется быстро ходить в магазин!
  • Используйте все наши идеи по приготовлению еды, чтобы максимально эффективно проводить время на кухне!
  • Вот 35 кулинарных хитростей, которые поразят вас.
17Ноя

Нормы оак у взрослых таблица – расшифровка у взрослых, норма в таблице

Общий анализ крови: расшифровка, норма, показатели, таблица

Общий анализ крови, называемый еще клиническим, это один из наиболее распространенных видов лабораторного исследования крови, которому хотя бы раз в жизни подвергался каждый человек. Такая проверка служит очень простым и доступным способом выявления множества патологий и заболеваний и у взрослых и у детей. В статье дана таблица показателей, их норма, описание и расшифровка


Общий анализ крови и его расшифровка позволяет определить уровень гемоглобина, концентрацию лейкоцитов, эритроцитов, в том числе с какой скоростью они оседают, и множество других факторов, по которым можно ценить «качество» крови человека. Норма (или нормальные показатели) и результат общего анализа крови отличаются у взрослых и для детей, мужчин и женщин.

Имея на руках результат исследования и их расшифровку есть возможность с высокой вероятностью идентифицировать причины, вызвавшие ту или иную болезнь, присутствие неявных патологий и расстройств, что поможет определиться с тактикой терапии. Клинический или общий анализ крови одинаково применим для детей и взрослых, хотя некоторые показатели, конечно, отличаются. Есть небольшая разница между тем, что такое норма у мужчин и женщин.

Что такой общий анализ крови, что проверяют?

Такую проверку еще называют развернутой, в нее входит:

  • Проверка на уровень гемоглобина и гематокрит
  • СОЭ или скорость, с которой оседают красные кровяные тела, ранее именовалась реакцией
  • Показатель цвета, обычно рассчитывается при ручном исследовании, для чего существует специальная формула
  • Замер концентрации красных и белых кровяных тел, которые соответственно называются эритроциты и лейкоциты. Эти данные влияют на нормальный функционал организма

От сочетания указанных параметров будет зависеть, как чувствует себя человек, его работоспособность и многие другие факторы.

Следует отметить, что точная расшифровка, отражающая действительное положение дел в организме, может быть получена только если придерживаться некоторых простых правил во время и в период перед тем, как сдать общий анализ. Так, забор осуществляется с утра натощак, запрещается прием пищи и воды за 4 часа, а лучше вообще не есть и не пить ничего с вечера. Общий анализ крови включает в себя

  • Сбор капиллярной крови ведется из пальца, в очень редких случаях используется венозная.
  • Обычно анализ крови берется на безымянном пальце левой руки, тут нет никакой специальной подоплеки, просто это наименее задействованный в обычной жизни палец, таким образом, заживающая ранка не будет беспокоить пациента.
  • Забор осуществляется при помощи лезвия, скарификатора и ватки промоченной спиртом для дезинфекции. Лезвие должно быть одноразовым, и вскрытым в присутствии пациента.

Полученный биоматериал отправляется в лабораторию на обследования для выявления указанных выше параметров. При этом результаты часто принято представлять в таблице, в одном из столбцов которой указана норма для каждого показателя. Общий анализ далеко не единственный метод исследования крови, существуют и другие более специализированные виды анализа, например, биохимический, при помощи которого можно определять до 20-22 ее параметров.

Помимо лабораторных исследований, на сегодняшний день применяются специфические автоанализаторы, способные распечатать результат почти сразу по окончании забора.

Общий анализ крови: таблица показателей нормы

Для удобства восприятия, расшифровку и параметры нормы исследования располагают в таблицу. Различные лаборатории могут немного варьировать, что такое норма, как у взрослых, так и у детей. Поэтому в некоторых случаях они могут считать нормальным то, что выходит за пределы указанных ниже значений, или наоборот. В таких ситуациях лучше выяснить значения референтных параметров, используемые конкретным исследовательским центром.

Пояснение: x 109 – означает «умножить на 10 в девятой степени»

Исследуемый параметр

Норма у взрослых мужчин

Норма у взрослых женщин

Уровень гемоглобина, грамм/литр

128-162

119-139

Гематокритное число, %

34,2-46,5

Уровень тромбоцитов, x 109 шт./литр

180-390

Эритроциты, x 1012 шт./литр

4,2-5,7

3,6-4,7

Лейкоциты, x 109 шт./литр

4,0-9,0

Показатель цвета

0,86-1,05

Количество ретикулоцитов

0,25-1,71

0,11-2,04

Тромбокрит

0,15-0,45

Эозинофилы

Относительный 0,3-5%

Абсолютный 0-0,0005 x 109 шт./литр

СОЭ, мм/час

5-12

2-18

Лимфоциты, %

22-40

Моноциты, %

2-10

Средний объем эритроцитов

79-93 fl

Среднее содержание гемоглобина в эритроцитах

27-34 пг (пикограмм, x 10-12)

Все цифры важны и значимы. Врач всегда смотрит данные и сравнивает их с нормой в комплексе, учитывая показатели анализа, как по отдельности, так и в совокупности, а также во взаимной связи друг с другом. Такой подход гарантирует, что будет получен достоверный результат.

Расшифровка общего анализа крови — показатели

Рассмотрим более детально показатели, начиная с наиболее значимых. Проясним о каких расстройствах, недугах и патологиях свидетельствует то или иное отклонение от них.

Эритроциты

Расшифровка общего анализа крови начинается с этого показателя, считающегося «визитной карточкой». Именно присутствие красных телец и гемоглобина в них придают крови ее привычный цвет. Каждый эритроцит содержит одинаковое количество гемоглобина. Функция этих красных телец очень важна и первостепенна – они транспортируют кислород ко всем органам, в том числе и мозгу, обеспечивая их деятельность. Норма из таблицы составляет 3,6-5,7 x 1012 шт./литр

При расшифровке, превышение может свидетельствовать о:

  • Эритремии или Болезни Вакеза
  • Нарушением водного баланса в организме, например при обезвоживаниях, вызванных излишней потливостью, долгой рвотой, ожогами. Другое название такого эффекта – гипогидратация
  • При факте гипоксии или пониженном содержании кислорода. Такой явление способно вызывать хроническое заболевание легких, проблемы с почками

При снижении:

  • Анемия
  • Присутствие лейкоза, вызванного опухолью
  • Гемолитическая анемия
  • Недостаток железа или витамина B12
  • Факты кровотечений

Уменьшение уровня вызывают болезни, приводящие к интенсивному распаду эритроцитов. Обычное время его жизни около 120 дней, местом образования выступает костный мозг, а разрушения – печень.

Тромбоциты

Являются форменными элементами крови, участвуют в поддержании жизнеспособности организма, такой процесс в медицине называется гемостазом. Местом образования является также костный мозг., расшифровка следующая:

Повышенные тромбоциты, называемые еще тромбоцитозом, часто свидетельствую о наличии:

  • Кровотечений
  • Реактивного тромбоцитоза
  • Спленэктомии
  • Терапии с применением кортикостероидов
  • Физических перегрузок
  • Недостатка в железе
  • Раковых опухолей
  • Острого гемолиза
  • Миелопролиферативной болезни
  • Болезни, вызванной хроническим воспалительным процессом, например, туберкулезом или циррозом

При понижении возможны:

  • Снижение образования тромбоцитов
  • Диссеминированное внутрисосудистое свёртывание (ДВС-синдром)
  • аутоиммунные болезни
  • спленомегалия

Рассматриваемая частица участвует в процессе свертывания. Тромбоциты содержат главные составляющие, обеспечивающие свертывание, высвобождение которых происходит при необходимости. В таком случае, например, сосуд с повреждением подвергается закупориванию в месте пробития, таким образом, происходит остановка кровотечения. Опасно как превышение, так и понижение. В первом случае могут изнутри закупориваться сосуды и артерии – ухудшаться их проходимость, во втором, проблемы с остановкой кровотечения полученных ранок.

Лейкоциты

Так называют кровяные тельца белого цвета. Являются «острым наконечником» иммунитета человека. С помощью лейкоцитов иммунная система, защищающая человека, атакует различные вирусы и микроорганизмы, попавшие в организм и угрожающие ему. Таким образом, частой причиной высокого уровня лейкоцитов при общем анализе крови бывает идущая прямо сейчас борьба с инфекционным заболеванием или воспалительным процессом. Среди других таких причин:

  • Аллергическая реакция
  • Лейкоз
  • Период по завершении сильного кровотечения

Низкий уровень свидетельствует о:

  • Патологическом процессе в костном мозгу, где и образуются лейкоциты
  • Инфекционных заболеваниях, когда самостоятельно организм не состоянии справиться
  • Об аномалиях иммунной системы из-за генетических особенностей
  • Усиленной работе селезенки

Разновидностей белых кровяных тел существует несколько, при диагностировании, когда проводится расшифровка общего анализа крови, важно видеть значение каждого из них.

Базофилы

Являются разновидностью лейкоцитов, зарождаются в костном мозге, далее перемещаются в ткани различных органов, осуществляя защитную функцию. Существуют 10-12 суток. В рамках защиты являются инициаторами воспалений и аллергий.

  • Повышенный может вызываться аллергией, ветряной оспой, гипотериозом, синуситами
  • Пониженный – беременностью, наличием овуляции, стрессовыми ситуациями, острыми инфекциями

Эозинофилы

Частицы, отвечающие за наличие аллергии. Нормальной служит концентрация до 5 процентов. Если норма превышается, то это говорит о воспалении аллергического типа, называемом еще аллергическим ринитом. Часто высокий показатель свидетельствует о присутствии глистов, поэтому нередко завышен у детей и этим дает детским врачам необходимую информацию о возможном лечении.

Нейтрофилы

Их задача обеспечение антибактериального иммунитета. Могут быть юными, палочкоядерными или сегментоядерными. Принадлежность к той или иной группе означает возраст конкретной клетки. По наличию клеток различного возраста врач способен оценить степень тяжести воспаления и в каком состоянии пребывает кроветворная система.

Увеличенный параметр будет при наличии травм, инфаркта миокарда, новообразований злокачественной природы, инфекций бактериального происхождения. Тяжелые болезни характеризуются ростом палочкоядерных нейтрофилов. Еще более тяжелые состояния с гнойными проявлениями показывают в общем анализе крови содержание юных нейтрофилов, которые в нормальном состоянии должны отсутствовать.

Моноциты

Вариация лейкоцитов, задача состоит в переработке погибших клеток и бактерий. Снижение говорит о перенесенной тяжелой операции или лечении кортикостероидами. При обратной ситуации возможен ревматоидный артрит, сифилис, туберкулез и прочие инфекционные заболевания.

Гранулоциты

Называются еще зернистыми лейкоцитами, активируют работу иммунитета во время воспаления, развития инфекции и аллергического припадка. Завышенное значение будет во время воспалительного процесса. Красная волчанка и апластическая анемия снижают значение показателя.

Цветовой показатель

Красные тела содержат в себе гемоглобин. Показатель цвета характеризует такое содержание в процентах. Применяется для диагностики степени анемии, которая бывает:

  • Нормохромной, с нормальным содержанием
  • Гиперхромной, когда гемоглобин завышен. Дефицит витамина B-12, проблемы с желудком
  • Гипохромная – при пониженном показателе. Может быть связана с дефицитом железа, попаданием в организм соединений свинца, болезнями, нарушающими синтез гемоглобина.

Гемоглобин

Если норма не выполняется в любую сторону, то это свидетельствует о патологии. Повышен при сниженных или, наоборот, увеличенных эритроцитах, при подверженности крови сгущению вследствие обезвоживания по разным причинам. Состояние снижения еще называют малокровие. Причиной этому может случить кровопотеря, а проявлением будет анемия.

Гематокрит

Таким понятием обозначают отношение всего количества полученной для клинического исследования крови к эритроцитам, соответственно это процентное содержание телец крови красного цвета.

Факторами понижения будут:

  • Анемия
  • Подверженность голоданию
  • Состояние беременности
  • Болезни почек, приводящие к задержкам вывода жидкости
  • Сверхнормативном потреблении жидкости, либо получение раствора через вену

Факторы повышения:

  • Лейкоз
  • Сахарный диабет
  • Патологические состояния после ожогов
  • Проблемы с почками
  • Обезвоживание
  • Перитонит

СОЭ

Скорость, с которой оседают эритроциты, получаемая при общем анализе, характеризует быстроту разделения крови на слои, называемые верхним (плазма) и нижним (форменные элементы). Чем больше кровяных тел красного цвета, тем ниже будет скорость, с которой они оседают. Фибриноген и глобулин, напротив, повышают искомую скорость.

Норма является различной у взрослых мужчин и женщин. Зачастую СОЭ используется в качестве индикатора показывающего течение заболевания

Повышенное СОЭ является признаком при:

  • ситуациях воспаления из-за вирусного поражения микроорганизмами (подверженность пневмонии, туберкулезу, сифилису)
  • поражениях сердечной мышцы, например при инфаркте
  • гепатитах, заболеваниях печени, желудочно-кишечного тракта, почек, панкреатите
  • заболеваниях эндокринного характера
  • травмах внутренних органов и другой ткани, к примеру, в результате хирургического вмешательства, перелома
  • сильных интоксикациях
  • попаданиях в организм большого количества мышьяка или свинца
  • раковых опухолях

Снижение нормального показателя СОЭ обусловлено:

  • Механической желтухой, наличием значительного объема желчной кислоты
  • Повышенным содержанием желчного пигмента
  • Существованием эритремии и реактивного эритроцитоза
  • Постоянной нехваткой обращения крови


103med.ru

Общий анализ крови – расшифровка, таблица нормы

Одной из важнейших биологических жидкостей человеческого организма является кровь. Она представляет собой наиболее изменчивый по структуре и составу тип ткани, который пронизывает практически все части нашего тела. Кроме того, она выполняет сотни самых разнообразных функций, которые позволяют поддерживать постоянство внутренней среды организма в динамическом равновесии. За счет этого состав крови подвержен достаточно обширным изменениям, которые развиваются как ответ на различного рода процессы в органах и тканях. По этой причине давно разработан и с успехом применяется в клинической практике общий анализ крови, который достаточно прост в исполнении, но дает исчерпывающую информацию о состоянии организма человека в целом.

Наряду с общим анализом мочи и кала, анализ крови является базисным исследованием, позволяющим определить первые признаки патологического процесса и направить ход диагностического процесса в нужное русло. Поэтому при практически любом обращении человека к медицинскому специалисту ему не избежать этого исследования.

Содержание статьи

Подготовка к процедуре и сдача материала

Как уже было сказано, состав и структура крови способна изменяться под воздействием самых разнообразных факторов – как внешних, так и внутренних. Поэтому для получения наиболее точных результатов исследования, наиболее точно отражающих состояние внутренней среды организма, следует исключить воздействие ряда внешних неблагоприятных факторов:

  • За сутки до забора материала строго запрещено употреблять алкоголь, наркотические вещества. Если производится регулярный прием некоторых лекарственных препаратов – обязательно известите об этом врача, чтобы он учел возможные изменения при интерпретации анализа;
  • За 12 часов следует ограничить потребление жирной, жареной, пряной пищи, не рекомендуется пить тонизирующие напитки (кофе, энергетики), желательно избегать стрессов и тяжелых физических нагрузок;
  • Непосредственно перед сдачей анализа запрещается курить и употреблять пищу – допускается потребление небольшого количества негазированной минеральной воды.

Кровь для общего анализа получают из подушечки безымянного пальца, повреждая кожу стерильным одноразовым скарификатором. После чего постепенно выдавливают капельку крови, помещая ее в специальную пробирку и на покровные стекла (делается мазок для микроскопического исследования).

Расшифровка результатов анализа

При помощи ряда приборов и исследований, врач-лаборант получает картину общего анализа крови, состоящую из ряда показателей. Как правило, расшифровка общего анализа крови является обязанностью лечащего врача, который может сопоставить различного рода изменения картины крови с симптомами и результатами других исследований. Средние нормы для взрослых главных показателей этого лабораторного анализа представлены в таблице:

ПоказательНорма
Эритроциты
— у мужчин
— у женщин
4,0 – 5,0 * 1012
3,9 – 4,7 * 1012
Скорость оседания эритроцитов (СОЭ)
— у мужчин
— у женщин
2-10 мм/ч
3-15 мм/ч
Гемоглобин
— у мужчин
— у женщин
135 – 180 г/л
120 – 140 г/л
Цветовой показатель0,85 – 1,15
Ретикулоциты2 – 10 % от общего количества эритроцитов
Гематокрит
— у мужчин
— у женщин
40 – 48 %
36 – 42 %
Тромбоциты180 – 320 * 109
Лейкоциты4,0 – 9,0 * 109
— лимфоциты19 – 37%
— нейтрофилы
— юные0%
— палочкоядерные1 – 6%
— сегментоядерные47 – 72%
— базофилы0 – 1%
— эозинофилы0,5 – 5%
— моноциты3 – 11%

При этом, в картине крови редко изменяется только один показатель – все компоненты крови находятся в сети сложных взаимоотношений между собой и другими органами и тканями, поэтому чаще всего меняются сразу несколько критериев и показателей.

Общий анализ крови при беременности — таблица тут

Краткая характеристика показателей общего анализа крови

Эритроциты – или красные кровяные клетки – являются одним из важнейших составляющих крови, участвуют в переносе газов (кислорода и углекислого газа) между тканями и легкими. От их количества зависит обеспеченность организма кислородом и ряд реологических свойств крови – вязкость, текучесть и т. д.

Скорость оседания эритроцитов (СОЭ) – показатель, отражающий взаимоотношения между эритроцитами и жидкой частью крови (плазмой). От количества белков в плазме зависит скорость слипания красных кровяных клеток между собой, а слипшиеся эритроциты оседают гораздо быстрее. Свойства плазмы сильно меняются при наличии воспалительных процессов в организме, поэтому СОЭ считается главным признаком воспаления в общем анализе крови.

Гемоглобин – главный белок крови, который содержится большей частью внутри эритроцитов. Именно он связывает молекулы газов, что позволяет красным кровяным клеткам их транспортировать. Количество гемоглобина зависит от других показателей крови – числа эритроцитов и количества этого белка в отдельно взятой клетке.

Цветовой показатель – критерий, отражающий количество гемоглобина в одном эритроците. За норму условно взята единица, при уменьшении гемоглобина цветовой показатель падает, при увеличении – возрастает.

Ретикулоциты — молодые и юные формы эритроцитов, только что вышедшие из места своего образования – красного костного мозга. Поэтому этот показатель характеризует степень активности костного мозга и кроветворной системы.

Гематокрит – условное значение, показывающее соотношение между объемом клеток и количеством плазмы в крови. Нормальные цифры этого критерия отражает водно-солевой баланс организма и ряд других элементов гомеостаза.

Тромбоциты – мелкие кровяные пластинки, выполняющую важнейшую функцию – нормальное свертывание крови. Именно они запускают весь каскад реакций, останавливающий кровотечение при повреждении сосудистого русла.

Лейкоциты – совокупность иммунных клеток (иначе называемых также «белой кровью»), которые практически полностью обеспечивают работу защитных сил организма.

  • Лимфоциты – клетки крови, в основном обеспечивающие противовирусный и гуморальный (посредством белков-антител) иммунитет. Также они участвуют в запуске большинства иммунных реакций, поэтому их нормальное содержание является крайне важным для организма.
  • Нейтрофилы – вторая наиболее многочисленная фракция лейкоцитов, которая, в свою очередь также имеет разделение на несколько групп – юные, палочкоядерные и сегментоядерные. Нейтрофилы обеспечивают антибактериальный иммунитет, а их разновидности представляют собой одни и те же клетки разного возраста. Благодаря этому можно определять остроту и тяжесть воспалительного процесса (который вызовет появление юных форм нейтрофилов) или поражение кроветворной системы (которое найдет отражение в исчезновении юных и палочкоядерных клеток).
  • Базофилы и моноциты – по современным представлениям считается, что данные лейкоциты в крови находятся «проездом» из красного костного мозга в ткани, где они и выполняют защитные функции. Из моноцитов там образуются макрофаги, а из базофилов – тучные клетки, вызывающие аллергические реакции.
  • Эозинофилы – тип лейкоцитов, главная функция которых заключается в остановке и устранении последствий аллергических реакций (разрушают гистамин) и в обеспечении противопаразитарного (против глистов и простейших) иммунитета.

analizonline.ru

Расшифровка общего анализа крови у взрослых: таблица, нормы

Содержание статьи:

Расшифровкой анализа крови должен заниматься квалифицированный специалист, предпочтительнее – врач, выписавший направление на исследование. Несмотря на наличие в бланке референсных значений показателей, самостоятельная трактовка результатов зачастую приводит к ложным выводам.

Общий анализ крови (клинический анализ крови) является одним из наиболее важных в медицине лабораторных исследований, так как происходящие в периферической крови изменения позволяют оценить состояние организма в целом.

Кровь для общего анализа берется из пальца или из вены

Обычно для анализа используется кровь из вены, однако возможно также исследование капиллярной крови, которая берется из пальца. Забор крови для общего анализа рекомендуется производить в утреннее время натощак, после последнего приема пищи должно пройти не менее восьми часов. Общий анализ крови, как правило, проводится при помощи автоматических гематологических анализаторов.

С профилактической целью (для оценки состояния организма и раннего выявления возможных заболеваний) детям и взрослым рекомендуется сдавать общий анализ крови один раз в год.

Чтобы правильно прочитать, что означает каждое значение и произвести расшифровку результата анализа крови в целом, следует обратиться к квалифицированному специалисту – обычно им является врач, выписавший направление на исследование.

При расшифровке анализа крови можно заподозрить наличие в организме некоторых патологических процессов, например, воспаления. Для уточнения диагноза обычно требуются дополнительные лабораторные и/или инструментальные исследования. Так, при подозрении на нарушение углеводного обмена проводится анализ крови на сахар (определение концентрации глюкозы) и другие биохимические тесты, онкологический процесс в организме можно определить при помощи изучения онкомаркеров (PSA, CEA и пр.), а в диагностике желудочно-кишечной патологии немаловажное значение имеет бактериологическое исследование (выявление хеликобактер пилори и пр.).

Показатели общего анализа крови

Эритроциты

Эритроциты (красные кровяные тельца, RBC, red blood cells) – форменные элементы крови, которые транспортируют кислород и углекислый газ. Зрелые клетки не имеют ядра. Средняя продолжительность жизни эритроцита составляет 120 суток. У новорожденных эритроциты несколько больше по размеру, чем у взрослых, что учитывается при расшифровке анализа крови.

Эритроциты доставляют кислород в ткани

Физиологическое увеличение количества эритроцитов в крови наблюдается в состоянии стресса, при чрезмерных физических нагрузках, недостаточном питании, усиленном потоотделении, а также у детей в первые дни жизни. После продолжительного сдавливания вены жгутом могут быть получены ложно повышенные значения, что необходимо учитывать при расшифровке анализа крови.

Увеличение количества эритроцитов в периферической крови (эритроцитоз) фиксируется при эритремии, абсолютных или относительных вторичных эритроцитозах, в том числе гемангиобластоме мозжечка, болезни Иценко – Кушинга, врожденных пороках сердца, хронических заболеваниях легких, ожогах, асците, рвоте, диарее.

Физиологическое повышение тромбоцитов происходит после физических нагрузок, а снижение – у женщин во время менструации и беременности.

Физиологическое уменьшение количества красных кровяных телец происходит после еды, между 17:00 и 07:00, в случае забора крови в положении лежа.

Уменьшение количества красных кровяных телец (эритроцитопения) отмечается при недостатке в организме железа, витаминов, белка, а также при гемолизе, лейкозах, метастазировании злокачественных новообразований.

MCV

Помимо подсчета количества красных кровяных телец проводится также определение ряда морфологических характеристик эритроцитов, которые рассчитываются гематологическим анализатором или при помощи соответствующих формул или в мазке крови во время подсчета лейкоцитарной формулы под микроскопом.

К таким эритроцитарным показателям относится средний объем эритроцита (MCV). Эритроциты, чей размер больше нормы, называются макроцитами, меньше нормы – микроцитами. Присутствие в крови эритроцитов разного размера носит название анизоцитоза. Микроцитоз – состояние, при котором в крови определяется 30–50% микроцитов – диагностируется у пациентов с железодефицитной анемией, талассемией, микросфероцитозом, при отравлении свинцом, изредка при гипертиреозе. Макроцитоз, когда в крови обнаруживается 50% и более макроцитов, наблюдается при фолиеводефицитной или В12-дефицитной анемии, заболеваниях печени, курении и употреблении спиртных напитков.

Гемоглобин

Гемоглобин (Hb, HGB) – это железосодержащий белок крови, чьей функцией является транспорт кислорода и углекислого газа. Гемоглобин содержится в эритроцитах и состоит из белковой части – глобина и железосодержащей части – гема. Для мужчин свойственны более высокие значения гемоглобина, чем для женщин. У грудных детей данный показатель физиологически снижен.

Забор крови для общего анализа рекомендуется производить в утреннее время натощак, после последнего приема пищи должно пройти не менее восьми часов.

Повышение содержания гемоглобина происходит при сгущении крови, легочно-сердечной недостаточности, врожденных пороках сердца, заболеваниях, которые сопровождаются ростом количества эритроцитов. Физиологическое повышение показателя отмечается при значительных физических нагрузках, у альпинистов, жителей высокогорных регионов, летчиков.

Снижение гемоглобина в крови наблюдается вследствие потери крови при кровотечениях, усиленном разрушении эритроцитов, дефиците железа и/или витаминов в организме, нарушении образования клеток крови (в случае гематологических заболеваний). Вторичные анемии развиваются при хронических негематологических патологиях.

Гематокрит

Гематокрит (Ht, HCT) – показатель, отображающий часть от общего объема крови, которую составляют эритроциты.

Повышение гематокрита происходит при эритремии, симптоматических эритроцитозах (дыхательная недостаточность, пороки сердца, опухоли почек), ожоговой болезни, обезвоживании организма, перитоните, шоковом состоянии.

Гематокрит снижается при гипергидратации, анемии, во II-III триместрах беременности.

При расшифровке анализа крови следует учитывать, что незначительно показатель может снизиться при взятии крови в положении пациента лежа и при заборе крови сразу же после внутривенной инъекции, а его ложное повышение происходит при продолжительном сжатии вены жгутом.

MCH

Среднее содержание гемоглобина в эритроците (MCH) относится к эритроцитарным индексам и отражает синтез гемоглобина, а также его содержание в клетке (аналогичен цветовому показателю, однако более точен). В соответствии с ним все анемии подразделяют на нормо-, гипо- и гиперхромные. Ложное повышение индекса наблюдается при гиперлейкоцитозе, множественной миеломе. Истинное повышение MCH происходит при фолиеводефицитных и В12-дефицитных анемиях, патологиях печени. Снижение индекса определяется при железодефицитной анемии.

Обычно для анализа используется кровь из вены, однако возможно также исследование капиллярной крови, которая берется из пальца.

MCHC

Средняя концентрация гемоглобина в эритроците (MCHC) – эритроцитарный индекс, представляющий отношение количества гемоглобина к объему эритроцита, который отображает насыщение клетки гемоглобином. В отличие от MCH, данный показатель не зависит от объема эритроцита.

Повышение индекса наблюдается при сфероцитозе, снижение – при некоторых формах гемоглобинопатии, железодефицитной анемии.

RDW

Ширина распределения эритроцитов по объему (RDW) – эритроцитарный индекс, который демонстрирует степень анизоцитоза. Повышение данного показателя наблюдается при дефиците витаминов, железа, гемоглобинопатиях, выраженном лейкоцитозе, гемолитическом кризе.

В ряде случаев может потребоваться подсчет молодых эритроцитов (ретикулоцитов), который обычно осуществляется в отдельном анализе.

Скорость оседания эритроцитов

В исследовании крови учитывается скорость оседания эритроцитов (СОЭ, ESR) –показателя, отображающего соотношение фракций белков плазмы крови. Изменение значений данного показателя служит косвенным признаком воспалительных или других патологических процессов в организме.

Тромбоциты

Тромбоциты (PLT) – форменные элементы крови, небольшие безъядерные клетки круглой или овальной формы. Их основной функцией является формирование тромбоцитарного агрегата, который закрывает место повреждения кровеносного сосуда, а также ускорение реакций плазменного свертывания. На своей поверхности данные элементы переносят факторы свертывания, биологически активные вещества, циркулирующие иммунные комплексы. К стимуляторам агрегации тромбоцитов (склеивание их между собой для образования тромба и остановки кровотечения) относятся серотонин, тромбин, коллаген, адреналин.

В бланке результата, как правило, указывается наименование показателя (с соответствующей английской аббревиатурой латинскими буквами), полученные и референсные значения по каждому показателю.

Количество тромбоцитов в крови варьирует в зависимости от времени суток и от времени года. Физиологическое повышение тромбоцитов происходит после физических нагрузок, а снижение – у женщин во время менструации и беременности.

Увеличение количества тромбоцитов в крови (тромбоцитоз) характерен для системных воспалительных заболеваний, анемии, туберкулеза, остеомиелита, злокачественных новообразований, а также после оперативных вмешательств.

Уменьшение количества тромбоцитов (тромбоцитопения) наблюдается при системной красной волчанке, спленомегалии, застойной сердечной недостаточности, мегалобластной анемии, синдроме диссеминированного внутрисосудистого свертывания, вторичных костномозговых опухолях, тромбозе почечных вен, на фоне инфекционных заболеваний, при массивном переливании крови, приеме некоторых лекарственных средств.

Тромбоциты, склеиваясь между собой, образуют сгусток, который блокирует кровотечение

Определение тромбоцитов в обязательном порядке проводится во время беременности, а также при заболеваниях печени, аутоиммунных болезнях, варикозном расширении вен и пр.

При проведении общего анализа крови могут определяться тромбоцитарные индексы, такие как средний объем тромбоцитов (MPV) и ширина распределения тромбоцитов по объему (PDW), которые участвуют в диагностике некоторых заболеваний.

Лейкоциты

Лейкоциты (белые кровяные клетки, WBC) – клетки крови, основной функций которых является борьба с инфекцией и повреждением тканей. Разные виды лейкоцитов (нейтрофилы, эозинофилы, базофилы, моноциты и лимфоциты) отличаются морфологией и выполняемыми функциями, их количество может изменяться на протяжении суток.

Повышение количества лейкоцитов (лейкоцитоз) происходит при инфекционных заболеваниях, воспалительных процессах, травмах, злокачественных новообразованиях.

Снижение гемоглобина в крови наблюдается вследствие потери крови при кровотечениях, усиленном разрушении эритроцитов, дефиците железа и/или витаминов в организме, нарушении образования клеток крови.

Уменьшение количества белых кровяных клеток (лейкоцитопения) наблюдается при отравлении тяжелыми металлами, вторичных заболеваниях костного мозга, некоторых наследственных патологиях.

Развернутый анализ крови предполагает не только подсчет общего количества лейкоцитов, но и составление лейкоцитарной формулы, которая отображает соотношение различных видов белых кровяных клеток в крови и является важным методом диагностики многих патологий. В частности, характерные изменения лейкоцитарной формулы позволяют диагностировать лейкоз.

Читайте также:

7 домашних средств, помогающих при желчнокаменной болезни

5 состояний, о которых сигнализирует повышенная потливость

8 вещей, от которых стоит избавиться

Как расшифровать анализ крови

В бланке результата, как правило, указывается наименование показателя (с соответствующей английской аббревиатурой латинскими буквами), полученные и референсные значения по каждому показателю. Чтобы правильно прочитать, что означает каждое значение и произвести расшифровку результата анализа крови в целом, следует обратиться к квалифицированному специалисту – обычно им является врач, выписавший направление на исследование.

Показатели и их нормы, необходимые для расшифровки анализа крови, приведены в таблице. В разных лабораториях нормы и единицы измерения могут отличаться.

Таблица. Расшифровка общего анализа крови

Видео с YouTube по теме статьи:

www.neboleem.net

17Ноя

Но шпа при диарее: Аптека Ригла – забронировать лекарства в аптеке и забрать самовывозом по низкой цене в Москва г.

Но-шпа при поносе (диарее)

Опубликовано: 8 января 2016 в 13:35

Среди спазмолитиков Но-шпа является самым известным и популярным лекарством для снижения тонуса гладкой мускулатуры, двигательной активности мышц, а также расширения кровеносных сосудов. Высокая эффективность и быстрый положительный эффект от применения Но-шпы позволяет применять лекарство для лечения:

  1. Холецистолитиаза, холецистита, холангита, перихолецистита.
  2. Спастиче6ских болей мочевого тракта (цистит, нефролитиаз, уретролитиаз, пиелит).
  3. Язвенных образований; гастрита, энтерита, колита, спастических запоров.

Кроме того, Но-шпу используют для снятия спазматических болей головы, артериальных сосудов, родовых спазм шейки матки и при лечении многих других болезней как вспомогательное средство. Как известно, основной причиной поноса является нарушение перистальтики кишечника, возникающее при заболеваниях внутренних органов.

Поносом называется изменение в консистенции фекалий, которые становятся очень жидкими и при значительном увеличении частоты актов дефекации. Сигнализируя о неблагополучии в работе органов пищеварительного тракта, понос сопровождается явлением метеоризмом, болями в животе схваткообразного или постоянного характера. Для устранения болей при поносе Но-шпа является самым эффективным препаратом. Кроме того, практическое отсутствие у нее побочных эффектов позволяет использовать Но-шпу при поносе у детей, начиная с годовалого возраста, а также для пожилых и лиц старческого возраста.

Но-шпу рекомендуют применять также и при диарее у беременных. Данное лекарство можно применять для устранения болей при поносе, который может сопровождать острую форму хирургической патологии, но при этом отсутствует риск не установления этой патологии. Применяют Но-шпу при диарее в виде таблеток, а для маленьких детей по назначению врача вводят раствор препарата внутримышечно.

Это лекарство можно приобрести без рецепта, но если за один-два дня положительных результатов по прекращению поноса не наступило, то следует обратиться к врачу для уточнения диагноза и корректировки лечения. Противопоказанием в применении Но-шпы является индивидуальная непереносимость отдельных компонентов. Особенно это касается лиц, страдающих непереносимостью лактозы, ведь в одной таблетке содержится 52 мг лактозы. Противопоказана она лицам с тяжелой почечной или печеночной недостаточностью и также при тяжелой сердечной недостаточности.

но шпа при поносе — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

стащила!!!!!!!!!!!!(как лечить ребенка)

27 сентября, 11:52

ЕСЛИ ТЕМПЕРАТУРА 38,3-38,8

-Нурофен (сироп/свечи)или

-Эффералган (сироп/свечи)или

-Панадол(свечи)-сироп не покупать, очень аллергенный или

-Цифекон(свечи)

Купить свечи и сироп из списка,их можно чередовать при повторном повышении температуры через 3,5-4 часа.

ЕСЛИ ТЕМПЕРАТУРА 38,8-39,2

-Анальгиновые свечи 0,25

ЕСЛИ ТЕМПЕРАТУРА больше 39,2

-1/3 таб. анальгина+1/3 таб. парацетамола(0,5 г)+1/3 таб. супрастина

и/или 1/3 таб. но-шпы (40 мг). Все смешать.

Раздеть, обтирать теплой водкой, но не кисти рук и не стопы.

• ***ПРОТИВОВИРУСНЫЕ***

-Оцилококкцинум по 1 контейнеру х 2 раза в день 3 дня- начало заболевания

или как профилактика, если кто-то заболел.

-Энгистол по 1 табл. х 3 раза в день, растолочь и всыпать в

ротик, не заедать, не запивать, между едой. Курс лечения- от 7 до 14 дней.

• ***НАСМОРК***

-начало, текут, жидкие, прозрачные

Грипферон по 4-5 капель(можно из флакона прям заливать) х 6 раз в день 3-4 дня

-заложенность

Називин (отривин, длянос) -концентрация по возрасту, сказать в аптеке-

по 2 кап. х 3-4 раза в день, не больше 5 дней

-густоваты, плохо отходят, белые

Виброцил по 2 кап.х 4 раз в день 5-7 дней

-густые, не выходят, зеленые, долго сохраняются

Ринофлуимуцил по 1 впрыскиванию х 4 раза в день 5-7 дней

-густые, зеленые, не проходят на ринофлуимуциле

Изофра или полидекса по 1 впрыскиванию до 4-х раз в день

• ***КАШЕЛЬ***

-начало, сухой, без мокроты

o Мукалтин по 1 табл. х 3 раза в день или Сухая микстура от кашля с корнем алтея для детей 1 пакетик развести в 3-х ч.л. воды, 6 пакетиков в день

o Стодаль по 1 ч.л.(5 мл) х3 раза в день

-cухой, приступообразный, бьющий

o Стоптуссин в КАПЛЯХ(!!!)по весу, посмотреть в аннотации или

o Синекод в каплях по аннотации х 3 раза в день или перед сном

-влажный, легко откашливается

o Бромгексин по 1ч.л.(5 мл) х 3 раза в день,5 дней

-влажный, не очень откашливается

o Лазолван (или Амбробене) в сиропе по 1 ч.л.(5 мл) х3 раза в день,5 дней

-влажный, слышно, что есть мокрота, но почти не откашливается, что мокрота

«гуляет» в бронхах, как гармошка

o Аскорил(или Кленбутерол,или Джосет) по 1 ч.л.(5 мл)х3 раза в день до улучшения отхождения мокроты ,5-7 дней

***РВОТА без жидкого стула***

-Регидрон (Гидровит-форте) 1 пак. развести в 1 литре воды

-Минеральная вода («Славяновская»,»Смирновская»,»Нарзан») — выпустить газики

-Фильтрум растолочь 1 таб. , добавить в 50 мл воды

Все растворы давать по очереди по 1 ч.л ,с перерывами в 5-7-10 минут до прекращения рвоты.

Если рвота не прекращается, церукал 1/4 табл.+ но-шпа 1/3 табл.

И ВЫЗВАТЬ СКОРУЮ!!!!!!

***ЖИДКИЙ СТУЛ***

См. раздел «РВОТА»+

-Бактисубтил по 1 капс.х3 раза в день-до нормализации стула

-Смекта 1 пакетик в 50 мл воды, до 3-х пакетиков в день, дробно в течении дня по 1-2 ч.л.- до нормализации стула

!!!После нормализации стула:

-Линекс по 1 капс.х3 раза в день 4-7 дней

-Фильтрум по 1 табл.х3 раза в день 4-7 дней

***ЖИДКИЙ СТУЛ с температурой больше 3-х дней***

-См.раздел выше + фуразолидон по 1 табл.х3-4 раза в день, не меньше недели.

***ДИЕТА ПРИ КИШЕЧНОМ СИНДРОМЕ***

исключить цельное молоко ( но можно давать смесь небольшими объемами), фрукты, фруктовые соки, черный хлеб, яйца, грубые овощи (белокачанную капусту, зелень, огурцы, помидоры, морковку, тыкву).Никаких компотов!!! Особенно из сухофруктов

МОЖНО каши на воде (ВНИМАНИЕ-овсянка слабит, рис крепит), протертые овощи (брокколи, цв. капуста, картошка) без масла, молока, вареное протертое мясо, подсушенный белый хлеб, немного творога или кефира низкой жирности(так называемые «трехдневные»,т.е. на пачке дата упаковывания не должна совпадать с датой употребления с разницей в 3 дня (кефир дображивает в пачке))

Очень часто при поносе появляется жуткое раздражение кожи на попе- деситин.

***УШИ***

-Отипакс(или Анауран)по 3-4 капли х 3-4 раза в день, в оба уха, в теплом виде, 5-7 дней

***АНТИГИСТАМИННЫЕ***

-Супрастин по 1/3 таб.2-3 раза в день- быстрое действие

-Зиртек по 15 кап. 1 раз в день- длительно или

-Эриус по 5 мл 1 раз в день- длительно

***МЕСТНО ПРИ УКУСАХ***

-Финестил-гель(или Псило-бальзам) 3-4 раза в день

!!!Сильное покраснение и отек- гидрокортизоновая глазная мазь х 2-3-4 раза в день(по ситуации) до улучшения, затем финестил-гель

***ГЛАЗА***

-когда слезятся

o Фурацилин 1 табл. развести в 1 стакане воды, промывать разными ватными тампонами, от наружного угла глаза к внутреннему

o Офтальмоферрон по 3-4 кап. х 3-4-6 раз в день до прекращения симптомов

-с гнойным отделяемым

o 0,25% раствор левомицетина по 2 кап.х 3-4-6 раз в день 5-7 дней или

o Полудан развести по риске на ампуле (посмотрите внимательно, обязательно

найдете) по 3-4 капли х4 раза в день, до прекращения симптомов. В аптеке посмотрите коробку, в ней должен быть растворитель. Если его нет, отдельно купите воду для инъекций, ею развести препарат

!!!!ВНИМАНИЕ

Если продолжает появляться обильное гнойное отделяемое на фоне лечения в течении 3х дней, тогда начинать Тобрекс по 2-3 кап. х 3-4 раза в день 5-7 дней

Чем нас лечат: Но-шпа. Как работает популярный спазмолитик

Авторы обзора подчеркивают, что продолжающиеся более 12 часов родовые схватки могут истощить женщину и доставить ей немало страданий, а то и создать риск большой потери крови. Собрав данные двадцати одного испытания препаратов-спазмолитиков, среди которых был и дротаверин, на более чем 3200 роженицах, специалисты пришли к заключению, что эти лекарства помогают уменьшить продолжительность первого этапа схваток, хотя не влияют на второй и третий. В целом доказательства описаны как «невысокого качества», однако есть и более убедительные доводы в пользу того, что дротаверин не повредил пациенткам и их детям.

И все же спазмолитики могут не только помочь рождению ребенка, но и привести к смерти человека. Основной ее причиной становится передозировка, множество случаев которой описано в научной литературе. По мнению родственников и согласно разошедшимся по СМИ результатам анализов, именно из-за передозировки Но-шпой погиб совсем молодой шахматист Иван Букавшин, член юношеской сборной России, не раз занимавший призовые места на мировых чемпионатах. Родители даже заявили, что Но-шпу их сыну добавляли в еду и напитки недоброжелатели: дозу, в четыре раза превышавшую смертельную, по их словам, спортсмен не мог выпить сам. Было ли это случайное отравление, убийство или самоубийство, мы не знаем, но зато точно знаем, что передозировка спазмолитиками не сулит ничего приятного.

Indicator.Ru рекомендует: применять при спазмах некоторых гладких мышц, остерегаться передозировки

Основные доступные в наши дни исследования проводились на небольших выборках, но в целом они показывают эффективность препарата. Но не забывайте, что Но-шпа предназначена для боли, связанной со спазмами гладких мышц (например, мышц мочевого пузыря, желчных протоков, кишечника). При холецистите, почечной колике и менструальных болях она может помочь, но, допустим, при переломе — очень вряд ли. Поэтому, если у вас острые боли после оперативного вмешательства или какие-то другие, не связанные со спазмами, стоит обратиться к обезболивающим иного типа, таким как нестероидные противовоспалительные препараты.

При всей избирательности действия препарата его передозировка не раз приводила к остановке сердца и другим серьезным последствиям, поэтому не стоит рисковать, принимая большие дозы Но-шпы (особенно если с сердцем у вас и так проблемы). Если предписанная доза не помогает в течение двух дней, надо не увеличивать ее, а обратиться к врачу, чтобы определить причину боли и заняться ее лечением, а не заглушать симптомы. Даже при почечной колике, при которой Но-шпа может сыграть роль обезболивающего, все равно нужна госпитализация пациента, поскольку этот синдром — признак серьезного нарушения функций органа, возможно, появления в почках камней, которые требуют удаления.

Повышенная чувствительность к любому из компонентов препарата, в том числе и вспомогательным: глюкозе, галактозе, кукурузному крахмалу и другим, а также острая почечная и печеночная недостаточность (в этих органах дротаверин расщепляется) тоже должны заставить вас отказаться от препарата. Действие Но-шпы на маленьких детей (до шести лет), беременных и кормящих женщин до конца не изучено, поэтому в этих случаях нужно проконсультироваться с врачом, который решит, необходимая ли это мера, или не стоит подвергать себя или ребенка опасности.

Также Но-шпа уменьшает действие левдопы (этот препарат назначают при болезни Паркинсона), что нужно учитывать тем, кто применяет этот препарат.

Наши рекомендации нельзя приравнивать к назначению врача. Перед тем, как начать принимать тот или иной препарат, обязательно посоветуйтесь со специалистом.

Подписывайтесь на Indicator.Ru в соцсетях: Facebook, ВКонтакте, Twitter, Telegram.

Какие лекарства взять с собой в отпуск

https://www. znak.com/2019-06-12/aptechka_otpusknika_chto_v_ney_dolzhno_byt_i_kak_pravilno_puteshestvovat_s_lekarstvami

2019.06.12

Какие лекарства взять с собой в отпуск, чтобы проблемы со здоровьем не испортили отдых? Что должно входить в дорожную аптечку, чтобы легкое недомогание не перешло в серьезную болезнь, ударяющую не только по планам отпускника, но и по его кошельку? Мы посоветовались с докторами, представителями туриндустрии и бывалыми туристами. В конце публикации есть конкретный список.

Наталья Ханина / Znak.com

От диареи и проблем с желудком

Статистика неумолима: одна из самых распространенных проблем с самочувствием уже в первые дни отпуска — это диарея. Или, проще говоря, понос, которым мы обязаны инфекциям, проникающим в организм из-за немытых рук, плохой воды и некачественной пищи. Пища, впрочем, может быть и вполне качественной, но непривычной и, что немаловажно, чересчур обильной, запитой, к тому же, изрядной дозой алкоголя. Также специалисты давно говорят о «диарее путешественника», называя причиной недуга даже не инфекции и отравление, а саму перемену мест, к которой организму по разным причинам бывает трудно адаптироваться. Особенно если и дома время от время дают о себе знать хронические заболевания желудочно-кишечного тракта. 

Как бы там ни было, средство от поноса — это то, что обязательно должно быть в дорожной аптечке, говорит Владислав Павлов, ведущий специалист «Фармакор Продакшн». В первую очередь, это энтеросорбенты, которые связывают в кишечнике вредную микрофлору и токсины. Они продаются в разных формах: в виде таблеток, гелей и порошков для разведения суспензии. Павлов рекомендует диоктаэдрический смектит (или диосмектит). Самые известные представители этой группы препаратов — «Смекта» или «Неосмектин». Есть также «Полисорб», напоминает турагент Маргарита Пшинник, но его упаковка может занять слишком много места. Старый добрый (и самый доступный по цене) активированный уголь тоже никто не отменял. 

Другое дело, что его придется брать с собой довольно много: для нужного эффекта взрослому человеку нужна дозировка из расчета одна таблетка на 10 килограммов веса.

Да и сам эффект придется подождать. Врач и активный путешественник Олег Андриенко рекомендует брать такой запас сорбентов, чтобы хватило каждому участнику поездки на 4–5 дней.

Suhyeon Choi / unsplash.com

На время длительных перелетов и ожидания стыковок в аэропортах бывает неплохо сократить частоту походов в туалет. Есть средства, которые тормозят перистальтику кишечника и, следовательно, прохождение содержимого по желудочно-кишечному тракту. Позывы становятся реже. Правда, такой хитростью врачи рекомендуют не злоупотреблять. И, понятно, в этот период не стоит перегружать организм едой. Самым известным и наиболее доступным из таких препаратов, помогающих, кстати, и при диарее, эксперты называют «Лоперамид». Аналогом служит широко рекламируемый «Имодиум».

Тревел-консультант Анна Андросова, сама активно путешествующая по миру, напоминает об еще одной распространенной проблеме в дороге — укачивании. Неплохим средством как от морской болезни, бывающей, как известно, не только на море, Анна называет «Драмину» (активное вещество — дименгидринат). А отпускникам, которые собираются в гастрономический тур, эксперт рекомендует запастись ферментными препаратами, которые помогают в пищеварении. Прежде всего, речь о средствах на основе панкреатина. 

От боли и воспаления 

Средством номер один и врачи, и бывалые туристы считают анальгетики и обезболивающие, советуя иметь их не просто в дорожной аптечке, но и всегда под рукой. Особенно если есть склонность к мигреням, отмечает Алексей Филиппов, генеральный директор GPC Pharmaceuticals. Выбор препаратов большой («Но-Шпа», «Нурофен», «Аскафен»), но важно, чтобы помогало именно вам. Поэтому если нет уверенности, что на отдыхе удастся найти то, что нужно, не забудьте приобрести это дома.

Что помогает от аллергии и как ее лечить

Универсальным средством остается парацетамол, который также помогает справиться с сильным жаром. При воспалительном процессе, в том числе при простуде, хорошо иметь препараты с ибупрофеном. Универсальным помощником (уже антисептиком) выступает и мирамистин: он пригодится и при необходимости обработать рану, и если появятся симптомы больного горла, говорит Маргарита Пшинник.  

Яна Котухова, директор «Сервье» по внешним коммуникациям в странах ЕАЭС, напоминает о появлении термина «синдром экономкласса». Он обозначает проблемы, которые начинают испытывать пассажиры авиационных, железнодорожных и автобусных линий, вынужденные длительное время почти неподвижно оставлять свои ноги между тесными рядами кресел. На высоте это усугубляется еще повышенными гидродинамическими нагрузками на вены ног. Как следствие — застой крови, а с ним отечности, боли и тяжести. Совет — надевать в дорогу компрессионные чулки и гольфы (свободная и удобная обувь — само собой разумеющееся), стараться устраивать прогулки по салону каждые полчаса, пить больше воды. А пассажирам, которые склонны к варикозному расширению вен, не забывать брать с собой препараты-венотоники (например, «Детралекс», «Венарус», «Флебодиа 600»).   

Jose Antonio Gallego Vázquez / unsplash.com

На случай травм, ожогов, аллергии

На случай появления порезов и ссадин положите в чемодан противомикробные мази («Банеоцин», «Бондерм», «Супироцин»). С сильной аллергической реакцией на укусы насекомых помогут справиться стероидные мази (например, 1%-ный «Гидрокортизон»), советует Андрей Мельников, главный специалист сервиса удаленных медицинских консультаций «ТелеМед».

Кстати, об аллергии стоит помнить даже тем, кто обычно ею не страдает: отсутствие реакции в прежние годы и в домашних условиях вовсе не гарантирует, что аллерген, на который среагирует ваш организм, не дожидается вас в другом регионе планеты.

А ответ организма может быть очень серьезным, предупреждает специалист портала «ПроДокторов» Элла Смолякова. Так что антигистаминное средство, как и обезболивающее, лучшее брать с собой даже на пляж и экскурсии.

Отправляющихся к южным морям призывают помнить о средствах для лечения солнечных ожогов. Часто их путают с кремами и лосьонами, которые профилактируют ожоги, и не особенно заморачиваются на этот счет, полагая, что нужное средство найдется в лавке на подходе к пляжу. Возможно, но не факт, что там же найдется именно медицинский препарат на случай, если с солнечными ваннами все-таки вышел перебор. А бегать с ожогом по курортным аптекам — то еще удовольствие, говорит Элла Смолякова.

Что насчет детской аптечки?

Денис Усенко, врач-педиатр, инфекционист, доктор медицинских наук, советует путешественникам с детьми озаботиться наличием в дорожной сумке шести групп препаратов. В первую очередь, это жаропонижающее средство на основе ибупрофена. Подойдет «Нурофен» в форме суспензии, которую можно давать детям с трехмесячного возраста. 

Второй номер в списке — препарат от инфекций и, соответственно, болей в горле. Детям лучше давать «Лизобакт», который не содержит лишней химии, не нарушает нормальную микрофлору полости рта и горла и воздействует точечно на возбудителей. Важно не забыть про средство от насморка: на помощь придет любой детский препарат на основе ксилометазолина (например, «Називин» или «Отривин»). И поскольку боли в горле и насморк часто сочетаются с кашлем, понадобится средство, облегчающее эту проблему. Денис Усенко считает, с ней хорошо справляется детский сироп «Бронхобос», который можно давать уже трехлетним пациентам.

Разумеется, дети быстрее взрослых могут подхватить кишечное расстройство. Поскольку в большинстве случаев причина острой диареи — инфекция, понадобится кишечный антисептик. Если ребенку меньше трех лет, лучше взять суспензию «Энтерофурил» (разрешена к использованию, начиная с одного месяца жизни). Если ребенок старше трех лет, можно давать и в капсулах по 100 мг. Лечение кишечных расстройств лучше сочетать с сорбентами (это, например, «Смекта» или ее аналог «Неосмектин». Чтобы восполнить потерю жидкости организмом, не помешает взять пару пакетиков любого регидратационного раствора. 

Наконец, нужно быть готовым дать ответ на возможные аллергические реакции. Лучше в форме капель, так как они показаны детям, начиная с шести месяцев, — подойдет «Зиртек». Препарат «Зодак» можно давать детям от одного года.

Dragos Gontariu / unsplash.com

Что всегда можно купить на месте и про что еще не стоит забывать?

Путешественница со стажем Анна Андросова считает, что, собираясь на отдых, не стоит слишком усердствовать с наполнением аптечки, прокручивая в голове множество негативных сценариев. Такие средства первой помощи, как йод, вата, бинт и капли от насморка, универсальные обезболивающие средства, даже термометр почти всегда можно приобрести в месте проведения отпуска. Можно, подтверждает турагент Маргарита Пшинник, но если нет желания искать аптеку в первый же день (а то и в первую ночь), пытаться что-то втолковать провизору на ломаном английском, лучше все-таки создать свой запас. Хотя бы на первое время. 

Врач-путешественник Олег Андриенко и, кстати, отец шестерых детей, советует не забывать о бактерицидных пластырях — узком и широком. Даже если у вас впереди «овощной» отдых, не предполагающий длительных прогулок пешком, находиться до мозолей вы или ваши дети можете успеть еще в аэропорту. При этом точно будет не до поисков аптеки, так что сделайте, по крайней мере, одно-двухдневный запас. 

Гендиректор GPC Pharmaceuticals Алексей Филиппов обращает внимание на такой, как оказалось, непростой вопрос, как сохранение лекарств в жару. Летом по возможности лучше отдать предпочтение препаратам в таблетированной форме, говорит эксперт.  

В любом случае аптечку лучше положить в холодильник или в самую темное и прохладное помещение. Особенно важно, чтобы сумка с лекарствами не оставалась под прямыми солнечными лучами.

Андрей Мельников из «ТелеМед» дает важные советы тем, кому приходится принимать постоянную лекарственную терапию и предстоит везти свои препараты в чужую страну. Надо приобрести прозрачный пластиковый контейнер (такой подойдет и для комплектации дорожной аптечки в целом) и сложить туда все препараты в заводской упаковке. При авиапутешествии по возможности аптечку возьмите в ручную кладь. На худой конец, не забудьте взять с собой именно те препараты, которые могут понадобиться во время перелета. 

Телемедицина: как она работает, можно ли ей доверять и дорого ли это стоит?

Самое важное — на руках у вас должны быть рецепты, выписанные на каждое средство с указанием препаратов на латыни и подписью и печатью лечащего доктора. Еще лучше, если у вас будет еще и выписка из вашей медкарты с указанием назначенных препаратов (тоже на латыни и тоже с личной подписью и печатью врача). Очень желательно иметь чек из аптеки на каждое лекарственное наименование, а объем ввозимых в страну препаратов не должен превышать указанных в рецепте. Все это нужно, чтобы избежать лишних вопросов на таможне. Особенно если вы знаете, что в стране въезда строгие ограничения и за упаковку «Феназепама» или даже «Корвалола» вам может грозить неприятное разбирательство. Самое правильное — постараться навести официальные справки об этих ограничениях. Чем сложнее назначение врача, тем пристальнее должно быть внимание к этому вопросу, отмечает эксперт.

Наконец, наши собеседники рекомендуют перед отпуском думать не только и не столько о правильном наполнении дорожной аптечки, сколько о покупке хорошей медицинской страховки. «Именно она в чрезвычайной ситуации защитит путешественника лучше, чем самолечение таблетками, собранными на все случаи жизни», — говорит тревел-консультант Анна Андросова. Еще один современный способ оставаться под присмотром врачей, находясь вдали от дома, — пользоваться телемедицинскими сервисами. О преимуществах этой опции, в том числе для путешественников, мы уже рассказывали.  

Итого: что взять в отпуск

Антидиарейные препараты: «Лоперамид» («Имодиум»), Полисорб, «Смекта» («Неосмектин»), активированный уголь. 

От укачивания: «Драмина», «Сиэль».

Для помощи пищеварению: «Панкреатин», «Мезим».

Снотворное при резкой смене часовых поясов: «Мелаксен», «Тенотен», «Ново-Пассит».

Обезболивающее: парацетамол, аспирин, «Но-шпа», «Нурофен», «Аскафен».

Противовоспалительное: например, «Ибупрофен».

Против изжоги: «Маалокс», «Алмагель», «Фосфалюгель»«Топалкан».

Антигистаминные препараты (при аллергии): «Супрастин», «Диазалин».

Антибактериальная мазь для воспаленных порезов и ссадин:  «Банеоцин», «Бондерм», «Супироцин», «Тридерм».

Стероидные крема (при сильной реакции на укусы насекомых): например, «Гидрокартизон 1%».

Детям от инфекций в горле:  «Лизобакт».

Детям от сильного кашля: «Бронхобос». 

Конечно, лучше всего проконсультироваться с врачом, который даст рекомендации с учетом состояния вашего здоровья.

Хочешь, чтобы в стране были независимые СМИ? Поддержи Znak.com

© Информационное агентство «Znak»

Шеф-редактор Плюснина М.А., [email protected]
Учредитель: Панова О.Р.

Свидетельство о регистрации СМИ № ФС77-53553 от 04 апреля 2013 года.
Выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)

Адрес редакции: 620026, г. Екатеринбург, ул. Мамина-Сибиряка, 126
Тел.: +7 (343) 385-84-82, e-mail: [email protected]

Мнение редакции может не совпадать с мнением отдельных авторов.При использовании материалов сайта ссылка обязательна.

Для лиц старше 18 лет.

Помогаем с выбором средств от диареи

March 25, 2020March 26, 2020March 27, 2020March 28, 2020March 29, 2020March 30, 2020March 31, 2020April 1, 2020April 2, 2020April 3, 2020April 4, 2020April 5, 2020April 6, 2020April 7, 2020April 8, 2020April 9, 2020April 10, 2020April 11, 2020April 12, 2020April 13, 2020April 14, 2020April 15, 2020April 16, 2020April 17, 2020April 18, 2020April 19, 2020April 20, 2020April 21, 2020April 22, 2020April 23, 2020April 24, 2020April 25, 2020April 26, 2020April 27, 2020April 28, 2020April 29, 2020April 30, 2020May 1, 2020May 2, 2020May 3, 2020May 4, 2020May 5, 2020May 6, 2020May 7, 2020May 8, 2020May 9, 2020May 10, 2020May 11, 2020May 12, 2020May 13, 2020May 14, 2020May 15, 2020May 16, 2020May 17, 2020May 18, 2020May 19, 2020May 20, 2020May 21, 2020May 22, 2020May 23, 2020May 24, 2020May 25, 2020May 26, 2020May 27, 2020May 28, 2020May 29, 2020May 30, 2020May 31, 2020June 1, 2020June 2, 2020June 3, 2020June 4, 2020June 5, 2020June 6, 2020June 7, 2020June 8, 2020June 9, 2020June 10, 2020June 11, 2020June 12, 2020June 13, 2020June 14, 2020June 15, 2020June 16, 2020June 17, 2020June 18, 2020June 19, 2020June 20, 2020June 21, 2020June 22, 2020June 23, 2020June 24, 2020June 25, 2020June 26, 2020June 27, 2020June 28, 2020June 29, 2020June 30, 2020July 1, 2020July 2, 2020July 3, 2020July 4, 2020July 5, 2020July 6, 2020July 7, 2020July 8, 2020July 9, 2020July 10, 2020July 11, 2020July 12, 2020July 13, 2020July 14, 2020July 15, 2020July 16, 2020July 17, 2020July 18, 2020July 19, 2020July 20, 2020July 21, 2020July 22, 2020July 23, 2020July 24, 2020July 25, 2020July 26, 2020July 27, 2020July 28, 2020July 29, 2020July 30, 2020July 31, 2020August 1, 2020August 2, 2020August 3, 2020August 4, 2020August 5, 2020August 6, 2020August 7, 2020August 8, 2020August 9, 2020August 10, 2020August 11, 2020August 12, 2020August 13, 2020August 14, 2020August 15, 2020August 16, 2020August 17, 2020August 18, 2020August 19, 2020August 20, 2020August 21, 2020August 22, 2020August 23, 2020August 24, 2020August 25, 2020August 26, 2020August 27, 2020August 28, 2020August 29, 2020August 30, 2020August 31, 2020September 1, 2020September 2, 2020September 3, 2020September 4, 2020September 5, 2020September 6, 2020September 7, 2020September 8, 2020September 9, 2020September 10, 2020September 11, 2020September 12, 2020September 13, 2020September 14, 2020September 15, 2020September 16, 2020September 17, 2020September 18, 2020September 19, 2020September 20, 2020September 21, 2020September 22, 2020September 23, 2020September 24, 2020September 25, 2020September 26, 2020September 27, 2020September 28, 2020September 29, 2020September 30, 2020October 1, 2020October 2, 2020October 3, 2020October 4, 2020October 5, 2020October 6, 2020October 7, 2020October 8, 2020October 9, 2020October 10, 2020October 11, 2020October 12, 2020October 13, 2020October 14, 2020October 15, 2020October 16, 2020October 17, 2020October 18, 2020October 19, 2020October 20, 2020October 21, 2020October 22, 2020October 23, 2020October 24, 2020October 25, 2020October 26, 2020October 27, 2020October 28, 2020October 29, 2020October 30, 2020October 31, 2020November 1, 2020November 2, 2020November 3, 2020November 4, 2020November 5, 2020November 6, 2020November 7, 2020November 8, 2020November 9, 2020November 10, 2020November 11, 2020November 12, 2020November 13, 2020November 14, 2020November 15, 2020November 16, 2020November 17, 2020November 18, 2020November 19, 2020November 20, 2020November 21, 2020November 22, 2020November 23, 2020November 24, 2020November 25, 2020November 26, 2020November 27, 2020November 28, 2020November 29, 2020November 30, 2020December 1, 2020December 2, 2020December 3, 2020December 4, 2020December 5, 2020December 6, 2020December 7, 2020December 8, 2020December 9, 2020December 10, 2020December 11, 2020December 12, 2020December 13, 2020December 14, 2020December 15, 2020December 16, 2020December 17, 2020December 18, 2020December 19, 2020December 20, 2020December 21, 2020December 22, 2020December 23, 2020December 24, 2020December 25, 2020December 26, 2020December 27, 2020December 28, 2020December 29, 2020December 30, 2020December 31, 2020January 1, 2021January 2, 2021January 3, 2021January 4, 2021January 5, 2021January 6, 2021January 7, 2021January 8, 2021January 9, 2021January 10, 2021January 11, 2021January 12, 2021January 13, 2021January 14, 2021January 15, 2021January 16, 2021January 17, 2021January 18, 2021January 19, 2021January 20, 2021January 21, 2021January 22, 2021January 23, 2021January 24, 2021January 25, 2021January 26, 2021January 27, 2021January 28, 2021January 29, 2021January 30, 2021January 31, 2021February 1, 2021February 2, 2021February 3, 2021February 4, 2021February 5, 2021February 6, 2021February 7, 2021February 8, 2021February 9, 2021February 10, 2021February 11, 2021February 12, 2021February 13, 2021February 14, 2021February 15, 2021February 16, 2021February 17, 2021February 18, 2021March 25, 2020March 26, 2020March 27, 2020March 28, 2020March 29, 2020March 30, 2020March 31, 2020April 1, 2020April 2, 2020April 3, 2020April 4, 2020April 5, 2020April 6, 2020April 7, 2020April 8, 2020April 9, 2020April 10, 2020April 11, 2020April 12, 2020April 13, 2020April 14, 2020April 15, 2020April 16, 2020April 17, 2020April 18, 2020April 19, 2020April 20, 2020April 21, 2020April 22, 2020April 23, 2020April 24, 2020April 25, 2020April 26, 2020April 27, 2020April 28, 2020April 29, 2020April 30, 2020May 1, 2020May 2, 2020May 3, 2020May 4, 2020May 5, 2020May 6, 2020May 7, 2020May 8, 2020May 9, 2020May 10, 2020May 11, 2020May 12, 2020May 13, 2020May 14, 2020May 15, 2020May 16, 2020May 17, 2020May 18, 2020May 19, 2020May 20, 2020May 21, 2020May 22, 2020May 23, 2020May 24, 2020May 25, 2020May 26, 2020May 27, 2020May 28, 2020May 29, 2020May 30, 2020May 31, 2020June 1, 2020June 2, 2020June 3, 2020June 4, 2020June 5, 2020June 6, 2020June 7, 2020June 8, 2020June 9, 2020June 10, 2020June 11, 2020June 12, 2020June 13, 2020June 14, 2020June 15, 2020June 16, 2020June 17, 2020June 18, 2020June 19, 2020June 20, 2020June 21, 2020June 22, 2020June 23, 2020June 24, 2020June 25, 2020June 26, 2020June 27, 2020June 28, 2020June 29, 2020June 30, 2020July 1, 2020July 2, 2020July 3, 2020July 4, 2020July 5, 2020July 6, 2020July 7, 2020July 8, 2020July 9, 2020July 10, 2020July 11, 2020July 12, 2020July 13, 2020July 14, 2020July 15, 2020July 16, 2020July 17, 2020July 18, 2020July 19, 2020July 20, 2020July 21, 2020July 22, 2020July 23, 2020July 24, 2020July 25, 2020July 26, 2020July 27, 2020July 28, 2020July 29, 2020July 30, 2020July 31, 2020August 1, 2020August 2, 2020August 3, 2020August 4, 2020August 5, 2020August 6, 2020August 7, 2020August 8, 2020August 9, 2020August 10, 2020August 11, 2020August 12, 2020August 13, 2020August 14, 2020August 15, 2020August 16, 2020August 17, 2020August 18, 2020August 19, 2020August 20, 2020August 21, 2020August 22, 2020August 23, 2020August 24, 2020August 25, 2020August 26, 2020August 27, 2020August 28, 2020August 29, 2020August 30, 2020August 31, 2020September 1, 2020September 2, 2020September 3, 2020September 4, 2020September 5, 2020September 6, 2020September 7, 2020September 8, 2020September 9, 2020September 10, 2020September 11, 2020September 12, 2020September 13, 2020September 14, 2020September 15, 2020September 16, 2020September 17, 2020September 18, 2020September 19, 2020September 20, 2020September 21, 2020September 22, 2020September 23, 2020September 24, 2020September 25, 2020September 26, 2020September 27, 2020September 28, 2020September 29, 2020September 30, 2020October 1, 2020October 2, 2020October 3, 2020October 4, 2020October 5, 2020October 6, 2020October 7, 2020October 8, 2020October 9, 2020October 10, 2020October 11, 2020October 12, 2020October 13, 2020October 14, 2020October 15, 2020October 16, 2020October 17, 2020October 18, 2020October 19, 2020October 20, 2020October 21, 2020October 22, 2020October 23, 2020October 24, 2020October 25, 2020October 26, 2020October 27, 2020October 28, 2020October 29, 2020October 30, 2020October 31, 2020November 1, 2020November 2, 2020November 3, 2020November 4, 2020November 5, 2020November 6, 2020November 7, 2020November 8, 2020November 9, 2020November 10, 2020November 11, 2020November 12, 2020November 13, 2020November 14, 2020November 15, 2020November 16, 2020November 17, 2020November 18, 2020November 19, 2020November 20, 2020November 21, 2020November 22, 2020November 23, 2020November 24, 2020November 25, 2020November 26, 2020November 27, 2020November 28, 2020November 29, 2020November 30, 2020December 1, 2020December 2, 2020December 3, 2020December 4, 2020December 5, 2020December 6, 2020December 7, 2020December 8, 2020December 9, 2020December 10, 2020December 11, 2020December 12, 2020December 13, 2020December 14, 2020December 15, 2020December 16, 2020December 17, 2020December 18, 2020December 19, 2020December 20, 2020December 21, 2020December 22, 2020December 23, 2020December 24, 2020December 25, 2020December 26, 2020December 27, 2020December 28, 2020December 29, 2020December 30, 2020December 31, 2020January 1, 2021January 2, 2021January 3, 2021January 4, 2021January 5, 2021January 6, 2021January 7, 2021January 8, 2021January 9, 2021January 10, 2021January 11, 2021January 12, 2021January 13, 2021January 14, 2021January 15, 2021January 16, 2021January 17, 2021January 18, 2021January 19, 2021January 20, 2021January 21, 2021January 22, 2021January 23, 2021January 24, 2021January 25, 2021January 26, 2021January 27, 2021January 28, 2021January 29, 2021January 30, 2021January 31, 2021February 1, 2021February 2, 2021February 3, 2021February 4, 2021February 5, 2021February 6, 2021February 7, 2021February 8, 2021February 9, 2021February 10, 2021February 11, 2021February 12, 2021February 13, 2021February 14, 2021February 15, 2021February 16, 2021February 17, 2021February 18, 2021

подготовка пациентов к диагностическим исследованиям

Лучевая диагностика

Подготовка к магниторезонансной томографии (МРТ) органов малого таза (мочевой пузырь, предстательная железа, матка, придатки)

Исследование проводится при среднем наполнении мочевого пузыря. Перед исследованием необходимо не мочиться в течение 2–3 часов и выпить 0,5 л негазированной жидкости за 1 час до процедуры. Накануне исследования рекомендуем очистить кишечник — слабительные средства с обязательной очищающей клизмой в конце дня. За 30–40 мин до исследования рекомендуем принять спазмолитик («Но-шпа», «Дротаверин»). Женщинам важно указать день менструального цикла.

Подготовка к МРТ органов брюшной полости (печень, желчный пузырь, поджелудочная железа, селезенка)

МРТ органов брюшной полости проводят натощак. Если исследование невозможно провести утром — допускается лёгкий завтрак. За 2–3 дня до обследования необходимо перейти на бесшлаковую диету: исключить из рациона продукты, усиливающие газообразование в кишечнике (сырые овощи, богатые растительной клетчаткой, цельное молоко, чёрный хлеб, бобовые, газированные напитки, а также высококалорийные кондитерские изделия — пирожные, торты). Для уменьшения метеоризма в течение этого промежутка времени целесообразно принимать ферментные препараты («Фестал» или «Мезим-форте») и энтеросорбенты (активированный уголь из расчёта 1 таб. на 10 кг веса или «Эспумизан» по 1 таб. 3 раза в день). За 30–40 мин до исследования рекомендуем принять спазмолитик («Но-шпа», «Дротаверин»). Все лекарственные препараты следует принимать при отсутствии противопоказаний.

Обследование остальных органов на МРТ  

Не требуют специальной подготовки

Подготовка к компьютерной томографии (КТ) исследованию органов брюшной полости и таза

Аналогично вышеуказанной подготовке к МРТ. При необходимости обследования толстого кишечника необходима дополнительная его очистка  либо клизмением либо применением специальных препаратов типа «Фортранс» (аналогов) согласно прилагаемой инструкции.

Обследование остальных органов на КТ

Не требуют специальной подготовки

Ультразвуковые исследования

УЗИ органов малого таза у мужчин и женщин

Чтобы пройти ультразвуковое исследование органов малого таза нужно предварительно подготовиться. Для УЗИ — исследования малого таза нужно, чтобы мочевой пузырь был полным. При наличии сопутствующих хронических заболеваний кишечника, характеризующихся вздутием живота, нужно постараться избавиться от газов. С этой целью рекомендуют три дня принимать активированный уголь по несколько таблеток. За три дня до проведения исследования также нужно отказаться от газообразующих продуктов, таких как овощи, фрукты в сыром виде, черный хлеб и т.д. Готовясь к УЗИ органов малого таза, за пару дней можно воспользоваться очистительной клизмой. В день проведения УЗИ органов малого таза можно есть и пить, так как исследование проводят не на голодный желудок. Чтобы мочевой пузырь был полным, надо медленно выпить полтора литра жидкости: воды, чаю или морса — не имеет значения. Если уже нет возможности терпеть, можно частично опорожнить пузырь, но потом придется выпить еще, для того чтобы мочевой пузырь к моменту процедуры находился в достаточно наполненном состоянии.

УЗИ печени, желчного пузыря, желчных путей и поджелудочной железы, лимфоузлов брюшной полости и забрюшинного пространства, сосудов гепатобилиарной системы, сосудов почек, брюшного отдела аорты и ее висцеральных ветвей

Проводится натощак, не ранее чем через 8-12 часов после последнего приема пищи. У тучных людей при значительном вздутии живота необходимо проводить соответствующую подготовку с соблюдением трехдневной диеты с исключением продуктов, усиливающих газообразование в кишечнике (овощи, фрукты в сыром виде, черный хлеб), а также приемом таблеток эспумизана по 2 таблетки 3 раза в день в течение 3 дней. 

УЗИ почек, надпочечников, щитовидной, молочной желез, периферических лимфоузлов, мягких тканей

Специальной подготовки не требуется.

Эндоскопические исследования

Фиброэзофагогастродуоденоскопия (ФЭГДС)

Исследование проводится строго натощак. При выполнении исследования в утренние часы рекомендуется ужин накануне исследования не позже 19.00. При выполнения исследования в дневные часы рекомендуется последний приём пищи за 5 часов до исследования. Не разрешается ни пить, ни курить.

Фиброколоноскопия (ФКС)

Накануне исследования (за день до назначенной даты) вам необходимо соблюдать специальную «очищающую» бесшлаковую диету: Нельзя употреблять в течение всего дня мясные продукты, птицу, рыбу, крупы и каши, хлеб и макаронные изделия, овощи и фрукты в любом виде, орехи и т. п. Разрешается в течение дня употреблять только прозрачные жидкости — минеральную воду, чай без сахара, прозрачные осветленные соки без мякоти, прозрачный бульон

Подготовка к колоноскопии препаратом фортранс

Полная очистка кишечника достигается без очистительных клизм. Для подготовки обычно необходимо 4 пакетика препарата «Фортранс». Каждый пакетик необходимо растворить в 1 литре воды. 4 литра раствора Фортранса принимаются во второй половине дня накануне колоноскопии примерно с 17:00, последний прием пищи завершить за 3 часа до  начала приема препарата. Каждый литр раствора принимать на протяжении часа — полутора, по стакану в течение 15 – 25 мин отдельными глотками. Через 45-60 мин у Вас появится жидкий стул. Опорожнение кишечника завершается выделением прозрачной или слегка окрашенной жидкости через 2-3 часа после приема последней дозы Фортранса.

Подготовка к колоноскопии препаратом дюфалак (200мл)

В 15 часов, накануне дня исследования развести 100 мл препарата в 1,5 литрах воды и выпить в течение 3-4 часов. У вас должна появиться умеренная безболезненная диарея. Повторить все в 19 часов. Выходящая из вас промывная жидкость постепенно должна становиться более чистой и не иметь дополнительных примесей.

Функциональная диагностика

Спирография

Исследование проводится в утренние часы, натощак. Пациент не должен курить перед исследованием, пользоваться бронхолитиками. Пациент должен знать свой вес и рост.

Электрокардиограмма с физической нагрузкой

Тест проводится через 1-1,5 часа после еды. Должна быть удобная одежда и обувь. Проба должна выполняться на фоне отмены нитратов, бета-блокаторов, антогонистов кальция (длительность отмены не менее трех периодов полувыделения каждого препарата).

Лабораторные исследования

Общий анализ мочи

Перед забором следует провести гигиену внешних половых органов. Собирается только утренняя средняя порция мочи сразу после сна. В лабораторию сдается 100 мл в чистой посуде.

Анализ мочи по Нечипоренко

Проводится туалет внешних половых органов, как и перед общим анализом мочи, после чего собирается средняя порция утренней мочи в чистую посуду объемом 100 мл.

Проба по Зимницкому

Собирают за сутки 8 порций мочи. В 6:00 утра опорожняют мочевой пузырь (эта порция выливается в унитаз). Начиная с 9:00 утра, точно через каждые 3 часа в чистые отдельные емкости собирают 8 порций мочи — до 6:00 утра следующего дня. При этом мочеиспускание проводят в мерную емкость, затем, после перевешивания отбирают около 100 мл в емкость для доставки в лабораторию. На каждой банке отмечают время и объем порции мочи. Проба проводится при обычном питьевом режиме и питании. Следует избегать форсированной питьевой нагрузки.

Анализ мочи для бактериологического исследования

Утром, тщательно проведите гигиену наружных половых органов и выделите первую струю мочи на счет: «1, 2» в унитаз, а затем соберите среднюю порцию мочи в стерильную посуду. Стараясь не прикасаться к внутренней поверхности пробки и пробирки, положите крышку на чистую салфетку внутренней поверхностью вверх. Завершите мочеиспускание в унитаз. Собранную мочу направляют в лабораторию, время доставки в течение 2 часов.

Исследование кала на гельминты и простейшие

За 3 дня до исследования необходимо исключить прием противопаразитарных лекарственных средств, использование масляных клизм, ректальных свечей, рентгенологических исследований с применением бария.

Анализ крови

Накануне исследования необходимо исключить физические и умственные нагрузки, избегать любых стрессовых ситуаций, исключить прием алкоголя, курение и лекарственных препаратов. Физиотерапевтические процедуры, а также рентгенологические, ультразвуковые исследования проводятся после взятия крови на анализ, т.к. воздействие низкочастотных или высокочастотных излучений могут изменить гематологические показатели крови.

Биохимический анализ крови

Кровь на исследование забирается после 12 часов голодания и воздержания от приема алкоголя и курения, в утренние часы (между 7 и 9 часами), при минимальной физической активности непосредственно перед взятием (20-30 минут), в положении лежа или сидя.

Острые кишечные инфекции

Кишечные инфекции с полным правом называют «болезнями грязных рук», подчеркивая их тесную связь с несоблюдением элементарных гигиенических правил. Патогенные микроорганизмы попадают в желудочно-кишечный тракт ребенка с недоброкачественной пищей, грязными руками, инфицированными сосками, ложками и, бурно размножаясь в нем, вызывают заболевания, основными симптомами которых являются боли в животе, понос и рвота. Возбудителям кишечных инфекций нет числа, так же как и их клиническим проявлениям, существующим под разными названиями: диспепсия, диарея, гастроэнтерит, энтероколит, гастроэнтероколит и т.д.

Больше всего неприятностей способны доставить ребенку патогенные кишечные палочки, сальмонеллы, дизентерийные микробы, стафилококки и различные вирусы (наиболее часто энтеро-, рота- и аденовирусы).

Нередко у взрослых членов семьи наблюдаются стертые формы заболевания или носительство патогенных возбудителей, что способствует распространению инфекций.

Пути передачи известны давно: возбудители выделяются из организма с испражнениями больного и попадают к здоровому через рот с пищевыми продуктами, водой, через предметы быта (дверные ручки, выключатели, посуда, белье и т.д.). 

Грудничок, жизненное пространство которого ограничено кроваткой, получает возбудителей кишечной инфекции из маминых рук с соской, бутылочкой, игрушкой, зараженной смесью. Нередко упавшую на пол соску мама «дезинфицирует», облизывая своим языком, добавляя к микробам, поднятым с пола, еще и своих собственных из носоглотки. А отсутствие у взрослых членов семьи привычки мыть руки после посещения туалета грозит малышу бесконечными диареями. 

Основные симптомы острого кишечного инфекционного заболевания (ОКИЗ) известны всем: боли в животе, повторная рвота, частый жидкий стул, нередко сопровождающиеся повышением температуры. Чаще болеют дети раннего возраста (до 3 лет).

Высокой заболеваемости в этом возрасте способствуют пониженная сопротивляемость организма и особенности поведения ребенка: подвижность и любознательность, стремление познакомиться с миром, пробуя его «на зуб», пренебрежение правилами личной гигиены.  

Период с момента заражения до начала заболевания может быть коротким (30 – 40 минут), тогда можно с уверенностью назвать причину заболевания, или длинным (до 7 дней), когда погрешности в питании и поведении уже стерлись в памяти. 

Нередко заболевание протекает так бурно, что уже за несколько часов может развиться обезвоживание организма за счет потери жидкости и солей с рвотными массами и жидким стулом.

Признаки обезвоживания обнаружить нетрудно: ребенок вялый, кожа сухая, эластичность ее снижена, слюны выделяется мало, выражена сухость языка и губ, глаза запавшие, голос становится менее звонким, мочеиспускания — редкими и скудными. 

Это тяжелое состояние, свидетельствующее о нарушении работы всех органов и систем организма и требующее немедленного оказания медицинской помощи.

В первые часы заболевания неважно, какой возбудитель вызвал расстройство пищеварения – главное, не допустить обезвоживания организма, следовательно, ребенок должен получать достаточное количество жидкости для восстановления утраченной. С рвотой и поносом теряется не только жидкость, но и микроэлементы, такие как калий, натрий, хлор, нарушается кислотно-щелочное равновесие, что еще больше отягощает состояние, и на фоне обезвоживания нередко возникают судороги. Поэтому ребенок должен получать не простую воду, а глюкозо-солевые растворы. 

В аптеке свободно продаются смеси солей с глюкозой: «Глюкосолан», «Регидрон», «Цитроглюкосолан», «Оралит» и др. Содержимое пакета растворяется в одном литре кипяченой и охлажденной воды, и лекарство готово. К сожалению, солоноватый вкус напитка детям не нравится, поэтому не ждите, что ребенок с удовольствием будет употреблять целебный раствор. Специально для детей созданы глюкозо-солевые растворы «Гидровит» с приятным клубничным запахом и вкусом и «Хумана электролит» с запахом и вкусом банана. Один пакет на стакан теплой кипяченой воды, и вкусное лекарство готово.

Теперь вам потребуется терпение и настойчивость для выпаивания больного ребенка. В течение первого часа давайте ему по 2 чайных ложки раствора через каждые две минуты. Даже если ребенок пьет с жадностью, не стоит увеличивать дозу, ибо большое количество жидкости может спровоцировать рвоту. 

Со второго часа дозу можно увеличить, и давать ребенку по две столовых ложки через каждые 10-15 минут. За сутки количество введенной жидкости должно составить от 50 до 150 мл раствора на каждый килограмм веса в зависимости от частоты рвоты, поноса и тяжести состояния.

Глюкозо-солевой раствор нельзя подвергать кипячению и через 12-24 часа следует приготовить свежую порцию.

В дополнение к глюкозо-солевым растворам ребенку можно давать простую питьевую воду, чай, отвар шиповника, минеральную воду без газа. 

Если ребенок пьет много и охотно, не ограничивайте его. Здоровые почки справятся с нагрузкой и выведут излишек воды из организма вместе с токсическими веществами. 

Гораздо хуже, если больной отказывается пить, тогда приходится прибегать к различным ухищрениям, чтобы напоить упрямца. Грудному ребенку можно закапывать раствор в ротик из пипетки или вводить в ротовую полость с помощью шприца (без иглы) или резиновой груши. Двух-трехлетнему малышу предложите вспомнить, как он был маленьким и сосал из бутылочки. Ничего, что он уже давно пьет из чашки, дайте ему бутылочку с лечебным раствором, пусть поиграет «в маленького». 

По закону подлости заболевание наступает неожиданно в самое неподходящее время (ночью) и в самом неподходящем месте (на даче, в деревне), когда под рукой нет лекарств, а до ближайшей аптеки, как говорится, «семь верст до небес и все лесом».

На помощь придут смекалка и сообразительность. Ведь что такое, к примеру, «Глюкосолан»? Это смесь солей, состоящая из натрия хлорида (соль) – 3,5 г, натрия бикарбоната (пищевая сода) – 2,5 г, калия хлорида – 1,5 г и глюкозы – 20 г.

В любом доме найдется соль и сода, а калий и глюкозу (фруктозу) получим, отварив горстку изюма или кураги в одном литре воды. На 1 литр изюмного отвара добавьте 1 чайную ложку соли (без верха), половину чайной ложки соды, вот вам и глюкозо-солевой раствор.

Если нет изюма или кураги, возьмите в качестве источника калия несколько крупных морковок, порежьте на куски, предварительно вымыв и почистив, и отварите в таком же количестве воды. Затем добавьте 1 чайную ложку соли, половину чайной ложки соды и 4 чайных ложки сахара. 

Если ни изюма, ни моркови под рукой не оказалось, основой раствора станет простая кипяченая вода, в одном литре которой вы разведете 1 чайную ложку соли, 1\2 чайной ложки соды и 8 чайных ложек сахара.

Очень часто мамы жалуются, что малыш не желает пить «невкусную водичку». И в этой ситуации можно, проявив смекалку, превратить лечебный раствор в приятный на вкус напиток. Просто-напросто разведите пакетик «Регидрона» не в обычной воде, а в изюмном отваре (1300мл). Мы уже отмечали, что изюмный отвар богат калием и глюкозой, так что после растворения в нем пакетика «Регидрона» вы получите глюкозо-солевой раствор, обогащенный дополнительным количеством минеральных солей. А малыш будет благодарен вам за вкусное лекарство.

При всей кажущейся простоте выпаивание является одним из основных пунктов комплексного лечения ребенка с кишечной инфекцией. Помните об этом и не пренебрегайте выпаиванием, лелея надежду на чудодейственные антибиотики, которые должны сразу остановить болезнь. 

Рвота и понос – защитная реакция организма на попадание в желудок чужеродного агента. С их помощью организм освобождается от микробов и их токсинов. Надо помочь организму в этой борьбе. Это призваны сделать адсорбенты – вещества, связывающие микробы, вирусы, токсины и выводящие их из организма.

Самый известный адсорбент – активированный уголь. Перед употреблением таблетку угля следует растолочь для увеличения адсорбционной поверхности, развести небольшим количеством кипяченой воды и дать ребенку выпить. Разовая доза активированного угля – одна таблетка на 10 кг веса ребенка. 

Для детей предпочтительно использовать «Смекту» – один порошок развести в 100 мл (полстакана) кипяченой воды и давать ребенку от 2-4 чайных ложек до 2-4 столовых ложек на прием в зависимости от возраста.  

Энтеродез – один пакетик развести в 100 мл кипяченой воды и давать ребенку по несколько глотков на прием. Энтеродез особенно эффективен при частом жидком обильном стуле.

В последнее время полку адсорбентов прибыло: появились новые эффективные препараты – энтеросгель и полисорб. 

Принимать адсорбенты необходимо 3-4 раза в день. Не отчаивайтесь, если принятый первый раз адсорбент вскоре вышел обратно с рвотой. За те несколько минут, что он находился в желудке, значительная часть микробов успела осесть на нем и покинуть организм. В следующий прием адсорбент удержится в желудке и, перейдя в кишечник, продолжит выполнять функцию «чистильщика» там. 

Не рекомендуется принимать внутрь раствор марганцевокислого калия для лечения кишечных инфекций и пищевых отравлений. После приема розового раствора марганцовки на какое-то время рвота прекращается. Но это кажущееся и кратковременное улучшение, после которого состояние ухудшается и возобновляется бурная рвота. Почему это происходит? Слизистая оболочка желудка чутко реагирует на поступление и размножение микробов, и, по достижении их определенной концентрации, с помощью рвоты удаляет инфекционный агент из организма.

Раствор марганцовки оказывает дубящее действие на слизистую оболочку и снижает ее чувствительность к микробам, что позволяет им размножаться и накапливаться в желудке в большем количестве и более продолжительное время. Следовательно, большее количество токсинов всосется в кровь из желудка, и большее количество микробов перейдет в кишечник. 

Такое же негативное действие оказывает раствор марганцовки, введенный в клизме. Он вызывает образование каловой пробки, препятствующей удалению жидкого стула, в котором содержится большое количество патогенных микроорганизмов, и бурное размножение последних в кишечнике способствует всасыванию токсинов в кровь и развитию тяжелых воспалительных процессов в кишечнике.

Никаких лекарственных препаратов без назначения врача! Особенно не стремитесь напоить таблетками ребенка с многократной рвотой. Ваши усилия не будут вознаграждены, так как любая попытка проглотить лекарство вызывает рвоту. Только глюкозо-солевые растворы и адсорбенты. 

Давая ребенку назначенные врачом лекарственные препараты, не совмещайте их по времени с приемом адсорбентов. Значительная часть лекарства, осаждаясь на сорбенте, выходит из организма, следовательно, его эффективность снижается. Между приемами адсорбентов и лекарственных препаратов должен быть перерыв не менее двух часов. 

Не пытайтесь насильно кормить ребенка, которого беспокоят тошнота и рвота. Это не приведет ни к чему хорошему, а лишь вызовет рвоту. 

Первые 4 — 6 часов с момента заболевания посвятите приему глюкозо-солевых растворов и других жидкостей, о которых мы уже говорили. Но не затягивайте с голоданием, чтобы потом не бороться с его последствиями. Если ребенок просит кушать, то надо кормить его, но часто и малыми порциями, чтобы не провоцировать рвоту. 

Повезло тому малышу, который получает материнское молоко, ибо оно является не только пищей, но и лекарством, благодаря наличию в нем антител, лизоцима и ферментов. Прикладывания к груди после водно-чайной паузы должны быть короткими (3-5-7 минут), но частыми – через 1,5 – 2 часа. 

«Искусственнику» на первый прием пищи предложите детский кефир, ацидофильную «Малютку», «Бифидок» или любой другой кисломолочный продукт. Содержащиеся в них лакто- и бифидобактерии благотворно действуют на воспаленный кишечник. Разовая доза должна быть уменьшена наполовину, а перерывы между кормлениями вдвое сокращены. Затем можно приготовить кашу, лучше овсяную или рисовую, на разведенном молоке, протертый слизистый супчик, овощное пюре, омлет, творожное суфле, паровые котлеты или фрикадельки, отварную рыбу. На несколько дней из рациона исключите фруктовые и овощные соки, мясные и рыбные бульоны, сладости.

Желательно каждый прием пищи сопровождать приемом ферментных препаратов, облегчающих переваривание пищи и помогающих пищеварительному тракту справиться с болезнью.

Если заболевание сопровождается повышением температуры выше 38° С, а у ребенка продолжается рвота, то прием жаропонижающих препаратов через рот будет бесполезен, так как лекарство не удержится в желудке и тут же выйдет на
ружу.

Начните с физических методов охлаждения: разденьте больного, оботрите его 1 – 2 % раствором уксуса, или составом из равных частей воды, водки и 9% уксуса, создайте возле него «ветерок» с помощью веера или вентилятора. Используйте жаропонижающие средства в виде свечей с парацетамолом, нурофеном для введения в прямую кишку.

При угрозе возникновения судорог (дрожание кистей рук и подбородка на фоне повышающейся температуры) вызывайте скорую помощь, так как состояние ребенка требует немедленной врачебной помощи, тем более что продолжающаяся потеря солей с рвотой и поносом способствует развитию судорожного синдрома.

Запор Диарея

Может ли человек болеть «запором диарея»?

Вопрос Был ли у кого-нибудь еще «запор диарея»? Я занимаюсь IBS около 10 лет. Мои симптомы постоянны и возникают ежедневно, включая вздутие живота, газы и запор. Как ни странно, чаще всего я испытываю то, что я называю «запором диарея». Меня беспокоило то, что врачи, которых я посетил, хотели узнать, страдаю ли я запором или диареей.Мой IBS (как, я уверен, и большинство ваших) не может быть так легко классифицирован как один или другой. [Взято из ‘Personal Stories’, функции на веб-сайтах IFFGD; этот вопрос и история появились на сайте www.aboutIBS.org.]

Ответ — Боль и дискомфорт, связанные с измененными привычками кишечника, являются отличительными чертами СРК. Но что такое «измененная привычка к кишечнику»? Часто используемые термины диарея и запор означают разные вещи для разных людей. . . а также врачам. Тем не менее, симптомы кишечника влияют на выбор лечения, поэтому важно, чтобы вы и ваш врач говорили на одном языке.

Как нам осмысленно «переводить» симптомы кишечника? Означает ли понос частый стул или жидкий стул? Большинство людей считают жидкий стул диареей больше, чем частое опорожнение кишечника. А как насчет запора? Врачи считают, что запор представляет собой твердый стул, похожий на гранулы, потому что это свидетельствует о том, что стул остается в толстой кишке в течение длительного времени. Но для многих людей запор означает нечастый стул, затруднение или напряжение при стуле, ощущение желания уйти, но не может или того, что дефекация не закончилась.Поэтому, хотя может показаться странным иметь «запор диареи», если у человека есть трудности с дефекацией или он или она чувствует, что он или она не закончил, но у него жидкий стул, все это имеет смысл.

Римские комитеты III выделили 4 подтипа СРК на основе критериев, описывающих диарею, запор, смешанный (диарея и запор) и чередующийся (меняющийся характер диареи и запора). Подтип диареи IBS был определен как жидкий / водянистый стул более 25% времени и твердый гранулированный стул менее чем в 25% случаев.И наоборот, подтип СРК — запор — это твердый гранулированный стул более 25% времени и жидкий водянистый стул менее 25% времени. У людей со смешанным СРК жидкий водянистый стул более 25% времени И твердый гранулированный стул более 25% времени. Когда этот паттерн переключается между диареей и запором, это называется «чередующийся СРК».

— Дуглас А. Дроссман, доктор медицины

Адаптировано из публикации IFFGD № 265 Дугласа А. Дроссмана, доктора медицины, Drossman Gastroenterology PLLC, Чапел-Хилл, Северная Каролина.

, опубликованный в журнале «Вопросы здоровья пищеварительной системы», Vol. 16, No. 4.

Взрывоопасная диарея: причины, лечение и многое другое

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Взрывоопасная или тяжелая диарея — это диарея с повышенной интенсивностью. Сокращения кишечника, помогающие вывести кал, становятся сильнее и сильнее. Ваша прямая кишка наполняется большим объемом, чем может вместить.Часто сильную диарею сопровождает большое количество газов. Это увеличивает выброс и громкость дефекации.

Диарея определяется как испражнение более жидкой консистенции или увеличение количества или объема испражнений. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) более конкретно определяет диарею как жидкий или жидкий стул три или более в день.

Примерно 75 процентов вашего стула состоит из воды. Остальные 25 процентов представляют собой комбинацию:

  • непереваренных углеводов
  • волокон
  • белков
  • жиров
  • слизи
  • кишечных выделений

По мере прохождения фекалий через пищеварительную систему к их содержимому добавляются жидкости и электролиты.Обычно ваш толстый кишечник поглощает лишнюю жидкость.

Однако при диарее пищеварение ускоряется. Либо толстая кишка не может поглощать прилив жидкости, либо во время пищеварения выделяется больше, чем обычно, жидкости и электролитов.

Диарея — это симптом, который возникает при ряде состояний. Наиболее частые причины тяжелой диареи включают:

Бактериальные и вирусные инфекции

Бактерии, вызывающие диарею, включают сальмонеллы и E.coli . Загрязненная пища и жидкости — частые источники бактериальных инфекций.

Ротавирус, норовирус и другие виды вирусного гастроэнтерита, обычно называемые «желудочным гриппом», относятся к числу вирусов, которые могут вызывать взрывоопасную диарею.

Любой может заразиться этими вирусами. Но особенно они распространены среди детей школьного возраста. И они распространены в больницах, домах престарелых и на круизных лайнерах.

Узнайте больше: это желудочная болезнь или пищевое отравление? Советы по идентификации »

Паразитарная инфекция

Паразиты, такие как Giardia lamblia и криптоспоридиум, могут вызывать тяжелую диарею, особенно у людей с ослабленной иммунной системой.Как и в случае вирусных и бактериальных причин, эти паразиты распространяются при прямом или косвенном контакте между фекалиями и ротовой полостью.

Эти паразиты встречаются в загрязненной питьевой воде, водоемах для отдыха и пище. Центры дневного ухода, в которых воспитатели могут недостаточно хорошо мыть руки после смены подгузников, особенно уязвимы для вспышек.

Заболевания кишечника

Диарея — обычная проблема для людей с воспалительным заболеванием кишечника (ВЗК), болезнью Крона, язвенным колитом или целиакией.

Лекарства

Многие лекарства могут вызывать диарею. Частыми виновниками являются антибиотики, некоторые лекарства, используемые для лечения изжоги и кислотного рефлюкса, а также химиотерапевтические препараты.

Аллергия или пищевая непереносимость

Диарея часто возникает, когда у вас аллергия или непереносимость определенных продуктов, таких как лактоза, содержащаяся в молочных продуктах.

Взрывная диарея обычно непродолжительна. Но есть осложнения, требующие медицинской помощи. К ним относятся:

Обезвоживание

Потеря жидкости из-за диареи может вызвать обезвоживание.Это вызывает особую озабоченность у младенцев и детей, пожилых людей и людей с ослабленной иммунной системой.

Младенец может сильно обезвоживаться в течение 24 часов.

Хроническая диарея

Если диарея длится более четырех недель, она считается хронической. Ваш врач посоветует пройти тестирование, чтобы определить причину заболевания, чтобы его можно было вылечить.

Гемолитико-уремический синдром

Гемолитико-уремический синдром (ГУС) — редкое осложнение E.coli инфекции. Это чаще всего встречается у детей, хотя взрослые, особенно пожилые, тоже могут заразиться.

HUS может вызвать опасную для жизни почечную недостаточность, если не лечить немедленно. После лечения большинство людей полностью выздоравливает.

Симптомы ГУС включают:

  • сильная диарея и стул с кровью
  • лихорадка
  • боль в животе
  • рвота
  • снижение мочеиспускания
  • синяки

Диарея — обычное явление.По оценкам, взрослые люди в Соединенных Штатах ежегодно страдают 99 миллионами случаев диареи. Некоторые люди подвержены большему риску и включают:

  • детей и взрослых, которые подвергаются воздействию фекалий, особенно тех, кто участвует в смене подгузников
  • людей, которые путешествуют в развивающиеся страны, особенно в тропические регионы
  • человек, принимающих определенные лекарства, в том числе антибиотики и лекарства, используемые для лечения изжоги
  • человек с заболеванием кишечника

Диарея обычно проходит в течение нескольких дней без лечения. Но вам следует обратиться к врачу, если у вас есть следующие симптомы:

  • диарея, продолжающаяся более двух дней или 24 часов у ребенка
  • признаки обезвоживания, включая чрезмерную жажду, сухость во рту, учащенное мочеиспускание или головокружение
  • кровь или гной в стуле или стул черного цвета
  • лихорадка 101,5 ° F (38,6 ° C) или выше у взрослого или 100,4 ° F (38 ° C) или выше у ребенка
  • тяжелая форма брюшной полости или прямой кишки боль
  • диарея ночью

Вы можете связаться с врачом в вашем районе с помощью инструмента Healthline FindCare.

Ваш врач задаст вопросы о ваших симптомах, в том числе:

  • как долго у вас была диарея
  • , если ваш стул черный и дегтеобразный, или содержит кровь или гной
  • другие симптомы, которые вы испытываете
  • лекарства, которые вы принимаете

Ваш врач также спросит, какие у вас есть подсказки относительно причины диареи. Подсказками могут быть еда или жидкость, которые, как вы подозреваете, могут иметь какое-то отношение к вашей болезни, поездке в развивающуюся страну или день купания в озере

После предоставления этих данных ваш врач может:

  • провести медицинский осмотр
  • проверьте свой стул
  • закажите анализы крови

Во многих случаях лечение включает устранение симптомов, пока вы ждете, пока пройдет диарея. Первичное лечение тяжелой диареи — восполнение жидкости и электролитов. Электролиты — это минералы в жидкости вашего тела, которые проводят электричество, необходимое вашему организму для функционирования.

Пейте больше жидкости, например воды, сока или бульонов. Растворы для перорального гидратации, такие как Pedialyte, разработаны специально для младенцев и детей и содержат важные электролиты. Эти решения также доступны для взрослых. Найдите здесь отличный выбор.

Вы можете использовать безрецептурные противодиарейные препараты, если ваш стул не черный и не кровавый и у вас нет температуры.Эти симптомы указывают на то, что у вас может быть бактериальная инфекция или паразиты, которые могут усугубиться противодиарейными препаратами.

Безрецептурные препараты нельзя давать детям в возрасте до двух лет без одобрения врача. Если у вас бактериальная инфекция, врач может назначить антибиотики.

Трудно полностью избежать сильной диареи. Но есть шаги, которые вы можете предпринять, чтобы защитить себя и свою семью.

  • Санитария имеет решающее значение. Мойте руки теплой водой с мылом, особенно перед тем, как брать пищу, после посещения туалета или после смены подгузника.
  • Если вы путешествуете по местности, где чистота воды имеет большое значение, используйте воду в бутылках для питья и чистки зубов. И сырые фрукты или овощи очищайте перед едой.

Если у вас действительно наблюдается взрывная диарея, вы можете предпринять несколько шагов, чтобы почувствовать себя более комфортно и улучшить свои перспективы для скорейшего выздоровления:

  • Важно восстановить водный баланс. Продолжайте пить воду и другие жидкости. Придерживайтесь диеты с прозрачными жидкостями в течение дня или двух, пока не прекратится диарея.
  • Избегайте сладких фруктовых соков, кофеина, газированных напитков, молочных продуктов и жирной, слишком сладкой или жирной пищи.
  • Есть одно исключение из отказа от молочных продуктов: йогурт с живыми активными культурами может помочь обуздать диарею.
  • В течение дня или двух соблюдайте диету, состоящую из мягкой мягкой пищи. Крахмалистые продукты, такие как хлопья, рис, картофель и супы без молока, являются хорошим выбором.

У большинства людей диарея проходит без лечения или посещения врача.Однако иногда вам может потребоваться медицинская помощь, особенно если диарея приводит к обезвоживанию.

Диарея — это скорее симптом, чем состояние. Основная причина диареи сильно различается. Людям, у которых есть признаки осложнений или хронической диареи, необходимо проконсультироваться со своим врачом, чтобы определить причину, чтобы ее можно было вылечить.

Диарейные болезни — острые и хронические

Обзор

Острая диарея — одно из наиболее часто регистрируемых заболеваний в Соединенных Штатах, уступающее только респираторным инфекциям.Во всем мире это основная причина смертности детей в возрасте до четырех лет, особенно в развивающихся странах. Диарея, которая длится менее 2 недель, называется острой диареей. Стойкая диарея длится от 2 до 4 недель. Хроническая диарея длится более 4 недель.

Симптомы

Диарейный стул — это стул, имеющий форму контейнера, поэтому его часто описывают как жидкий или водянистый. Некоторые люди считают понос увеличением количества стула, но на самом деле его отличительной чертой является его консистенция.Сопутствующие симптомы могут включать спазмы в животе, лихорадку, тошноту, рвоту, усталость и позывы. Хроническая диарея может сопровождаться потерей веса, недоеданием, болями в животе или другими симптомами второстепенного заболевания. Признаками органических заболеваний являются потеря веса, диарея, которая будит вас по ночам, или кровь в стуле. Это признаки того, что ваш врач захочет провести тщательное обследование, чтобы определить причину ваших симптомов. Также сообщите своему врачу, если в вашем семейном анамнезе есть целиакия, воспалительное заболевание кишечника (ВЗК), непреднамеренная потеря веса, лихорадка, спазмы в животе или снижение аппетита. Сообщите своему врачу, если у вас объемный, жирный или очень неприятный запах стула.

Причины — острая диарея

Большинство случаев острой водянистой диареи вызвано вирусами (вирусный гастроэнтерит). Наиболее частыми из них являются ротавирусные инфекции у детей, а у взрослых — норовирус (это иногда называют «диареей круизных судов» из-за широко разрекламированных эпидемий). Бактерии — частая причина диареи путешественников.

Причины — хроническая диарея

Хроническая диарея классифицируется как жирная или мальабсорбционная, воспалительная или, как правило, водянистая.Хроническая кровавая диарея может быть вызвана воспалительным заболеванием кишечника (ВЗК), которое представляет собой язвенный колит или болезнь Крона. К другим менее частым причинам относятся ишемия кишечника, инфекции, лучевая терапия и рак толстой кишки или полипы. Инфекции, приводящие к хронической диарее, встречаются редко, за исключением паразитов.

Двумя основными причинами жирной или мальабсорбтивной диареи являются нарушение переваривания жиров из-за низкого уровня ферментов поджелудочной железы и нарушение всасывания жиров из-за заболевания тонкой кишки. Эти условия мешают нормальной переработке жиров в рационе. Первый обычно возникает из-за хронического панкреатита, который является результатом хронического повреждения поджелудочной железы. Повреждение поджелудочной железы алкоголем — наиболее частая причина хронического панкреатита в США. Другие причины хронического панкреатита включают муковисцидоз, наследственный панкреатит, травму поджелудочной железы и рак поджелудочной железы.

Наиболее распространенное заболевание тонкой кишки в США — глютеновая болезнь, также называемая глютеновой спру.Болезнь Крона также может поражать тонкий кишечник. Болезнь Уиппла, тропический спру и эозинофильный гастроэнтерит — некоторые из редких состояний, которые могут привести к диарее, связанной с нарушением всасывания.

Есть много причин водянистой диареи, включая мальабсорбцию углеводов, таких как лактоза, сорбит и непереносимость фруктозы. Симптомы вздутия живота и чрезмерного газообразования после употребления молочных продуктов указывают на непереносимость лактозы. Это состояние чаще встречается у афроамериканцев и американцев азиатского происхождения.Некоторые безалкогольные напитки, соки, сухофрукты и жевательные резинки содержат сорбит и фруктозу, что может привести к водянистой диарее у людей с непереносимостью сорбита и фруктозы. Диарея — частый побочный эффект антибиотиков. Некоторые другие лекарства, такие как НПВП, антациды, гипотензивные средства, антибиотики и антиаритмические средства, могут иметь побочные эффекты, приводящие к диарее.

Паразитарные кишечные инфекции, такие как лямблиоз, могут вызывать хроническую диарею. Сахарный диабет может быть связан с диареей из-за повреждения нервов и избыточного бактериального роста; это происходит в основном у пациентов с давним плохо контролируемым диабетом.

Синдром раздраженного кишечника (СРК) — это состояние, часто связанное с диареей, запором или, чаще, чередованием диареи и запора. Другими распространенными симптомами являются вздутие живота, боль в животе, облегчающаяся при дефекации, и ощущение неполного опорожнения.

Факторы риска

Воздействие инфекционных агентов является основным фактором риска острой диареи. Бактерии и вирусы часто передаются фекально-оральным путем, поэтому мытье рук и соблюдение гигиены важны для предотвращения заражения.Мыло и вода лучше, потому что дезинфицирующие средства для рук на спиртовой основе не убивают вирусы. Лекарства, такие как антибиотики и препараты, содержащие продукты магния, также являются частыми нарушителями. Недавние изменения в питании также могут привести к острой диарее. К ним относятся потребление кофе, чая, колы, диетических продуктов, жевательных резинок или мятных конфет, которые содержат плохо усваиваемый сахар. Острая кровавая диарея предполагает бактериальную причину, такую ​​как Campylobacter, Salmonella или Shigella или Shiga-toxin E.coli . Диарея путешественников часто встречается у тех, кто путешествует в развивающиеся страны, и возникает в результате воздействия бактериальных патогенов, чаще всего энтеротоксигенных E. coli . Лучший метод профилактики — избегать употребления в пищу загрязненных или сырых продуктов и напитков.

Скрининг / Диагностика

Большинство эпизодов острой диареи быстро проходят без антибактериальной терапии и с помощью простых диетических изменений. Обратитесь к врачу, если вы почувствуете себя плохо, у вас кровавый понос, сильная боль в животе или диарея, длящаяся более 48 часов.У пациентов с легкой острой диареей лабораторное обследование не требуется, поскольку болезнь обычно проходит быстро. Ваш врач может выполнить анализ стула на наличие бактерий и паразитов, если у вас тяжелая диарея или кровь, или если вы приехали в район, где часто встречаются инфекции. Если у вас тяжелая диарея, анализы крови помогут определить восполнение жидкости, электролитов и минералов, таких как магний, калий и цинк, которые могут истощиться.

Если у вас хроническая диарея, ваш врач захочет дополнительно оценить этиологические факторы или осложнения диареи, выполнив несколько анализов. Они могут включать в себя анализ крови для выявления анемии и инфекций, анализ электролитов и функции почек для оценки электролитных нарушений и почечной недостаточности, а также альбумин для оценки вашего статуса питания.

Образец стула может помочь определить тип диареи. Наличие жира, микроскопического количества крови и белых клеток крови поможет определить, присутствует ли диарея: жировая, воспалительная или водянистая. Бактериальный посев и исследования яиц / паразитов в образце стула также помогут определить инфекционную этиологию.

Эндоскопическое исследование толстой кишки с помощью гибкой ректороманоскопии или колоноскопии и верхняя эндоскопия помогают определить этиологию хронической диареи, так как это позволяет напрямую исследовать слизистую оболочку кишечника и получать биопсии для микроскопической оценки. Двухбаллонная энтероскопия и капсульная эндоскопия иногда используются для исследования слизистой оболочки тонкой кишки, недоступной для обычных эндоскопов.

Рентгенографические исследования, такие как серия исследований верхних отделов ЖКТ или бариевая клизма, обычно не выполняются при оценке хронической диареи и в значительной степени заменены поперечной визуализацией.Ультразвук и компьютерная томография брюшной полости могут быть полезны для оценки состояния кишечника, поджелудочной железы и других органов брюшной полости.

Лечение острой диареи

Важно пить много жидкости с сахаром и солью, чтобы избежать обезвоживания. Соль и сахар вместе в напитке помогают кишечнику абсорбировать жидкость. Следует избегать молока и молочных продуктов в течение 24-48 часов, так как они могут усугубить диарею. Первоначальный выбор диеты при возобновлении кормления должен начинаться с супов и бульонов.

Противодиарейная лекарственная терапия может быть полезной для контроля тяжелых симптомов и включает субсалицилат висмута и средства против моторики, такие как лоперамид. Однако их следует избегать людям с высокой температурой или кровавой диареей, так как они могут усугубить тяжелые инфекции толстой кишки, а также у детей, поскольку использование противодиарейных средств может привести к осложнениям гемолитико-уремического синдрома в случаях шига-токсина E. coli. ( E. coli 0157: H7).

Ваш врач может назначить антибиотики, если у вас высокая температура, дизентерия или умеренная или тяжелая диарея путешественников.Некоторые инфекции, такие как Shigella , всегда требуют антибактериальной терапии.

Лечение хронической диареи зависит от этиологии хронической диареи. Часто для облегчения симптомов может быть проведено эмпирическое лечение, когда не удается поставить конкретный диагноз или если диагноз не поддается лечению.

Средства против моторики, такие как лоперамид, являются наиболее эффективными средствами для лечения хронической диареи. Они уменьшают симптомы, а также уменьшают вес стула.Следует обратить внимание на восполнение дефицита минералов и витаминов, особенно кальция, калия, магния и цинка.

Автор (ы) и дата (ы) публикации

Бланка Очоа, доктор медицины и Кристина М. Суравич, доктор медицины, MACG, Школа медицины Вашингтонского университета, Сиэтл, Вашингтон — опубликовано в октябре 2002 г. Обновлено в апреле 2007 г. Обновлено в декабре 2012 г.

Вернуться к началу

Случаи начинаются с лихорадки, диареи — предупреждающий знак

  • Классические симптомы COVID-19 следуют определенному порядку, как показало новое исследование.
  • Пациенты обычно начинают с лихорадки, за которой следует кашель. У некоторых позже могут развиться желудочно-кишечные проблемы.
  • Согласно исследованию, диарея может быть ранним признаком более тяжелого случая.
  • Посетите домашнюю страницу Business Insider, чтобы узнать больше.

Официальный список симптомов COVID-19 продолжает расти. Центры по контролю и профилактике заболеваний теперь связывают с заболеванием 11 симптомов, хотя некоторые пациенты сообщали о состояниях, которых нет в этом списке, таких как выпадение волос, икота и пурпурные опухшие пальцы ног.

«Я никогда не видел инфекции с таким широким спектром проявлений», — сказал в прошлом месяце основателю Facebook Марку Цукербергу доктор Энтони Фаучи, директор Национального института аллергии и инфекционных заболеваний.

Это может затруднить характеристику случаев коронавируса. Но недавнее исследование Университета Южной Калифорнии выявило определенный порядок симптомов у почти 56000 пациентов с COVID-19.

Исследователи обнаружили, что у большинства пациентов с симптомами сначала поднимается температура, а затем следует кашель.После этого они могут испытывать боль в горле, головную боль или боли в мышцах, за которыми следует тошнота или рвота, а затем, наконец, диарея.

Исследователи обнаружили, что по большей части пациенты с более легкими случаями имели тот же порядок симптомов, что и пациенты с тяжелыми случаями. Но они обнаружили, что диарея может быть признаком более серьезной инфекции.

«Этот отчет предполагает, что диарея как ранний симптом указывает на более агрессивное заболевание, потому что у каждого пациента в этом наборе данных, который первоначально испытал диарею, в конечном итоге была пневмония или дыхательная недостаточность», — пишут исследователи.

CDC также обнаружил, что у некоторых пациентов с COVID-19 может быть диарея до развития лихорадки.

Тем не менее, диарея была относительно редкой среди пациентов с COVID-19, обследованных в новом исследовании: менее 4% пациентов имели ее, по сравнению с 88%, у которых была лихорадка, и 68% — с кашлем. Другие, более мелкие исследования показали, что диарея чаще встречается среди госпитализированных пациентов с COVID-19: от 10% до 34%.

Определение «классического» случая COVID-19

Человек, измеряющий температуру через окно автомобиля.Getty

Определение типичного прогрессирования симптомов COVID-19 может помочь чиновникам определить, какие меры общественного здравоохранения особенно полезны для предотвращения распространения вируса.

«Порядок симптомов имеет значение», — сказал Джозеф Ларсен, ведущий автор нового исследования. «Знание того, что каждое заболевание прогрессирует по-разному, означает, что врачи могут быстрее определить, есть ли у человека COVID-19 или другое заболевание, что может помочь им принять более правильные решения о лечении. «

Например, поскольку теперь считается, что пациенты с COVID-19 наиболее заразны в начале своего заболевания, лихорадка может быть признаком того, что человек заразен (хотя люди также могут быть заразными до появления симптомов). означает, что проверка температуры может быть полезным инструментом.

«Наши результаты подтверждают мнение о том, что лихорадка должна использоваться для проверки входа в помещения, когда регионы начинают снова открываться», — писали исследователи.

Новое исследование также позволяет медицинским работникам лучше различать COVID-19, SARS и MERS (все они являются коронавирусами).Согласно исследованию, у двух последних пациентов сначала поднималась температура, а затем начинался кашель. Но, в отличие от пациентов с COVID-19, у них была тенденция к развитию диареи перед тошнотой или рвотой.

COVID-19 также начинается иначе, чем сезонный грипп: исследователи обнаружили, что у людей с гриппом кашель возникает перед повышением температуры.

О симптомах коронавируса можно узнать больше

Конечно, эти выводы имеют ограничения. Данные исследователей взяты из китайских случаев, зарегистрированных Всемирной организацией здравоохранения в феврале.Но случаи подтвердили, что на ранней стадии пандемия имела тенденцию быть более серьезной и предполагала госпитализацию, поэтому данные могли быть искажены. Авторы подчеркнули необходимость повторить их результаты для пациентов в США и других странах.

CDC также оценивает, что около 40% пациентов с коронавирусом протекают бессимптомно, а это означает, что значительная часть случаев коронавируса не соответствует схеме, изложенной в исследовании.

По этой причине еще многое предстоит узнать о том, как выглядит «типичный» корпус.

«Одна из вещей, которые мы узнали о вирусе, — это не недооценивать его и не исключать, что что-то является коронавирусом только потому, что он не соответствует нашей модели того, что такое коронавирус», — доктор Нейт Фавини, ведущий врач в Forward, клинике первичной медико-санитарной помощи, которая собирает данные о пациентах с коронавирусом по всей стране, сообщили Business Insider. «Учитывая количество бессимптомного распространения вируса, это почти похоже на то, что вам нужно действовать так, как будто кто-то может заразиться коронавирусом, пока не будет доказано обратное.«

Идет загрузка.

Диарея | Проект скважины

Содержание

Диарея и ВИЧ

Диарея — одна из самых распространенных проблем для людей, живущих с ВИЧ. Хотя количество диареи, вызванной распространенным заболеванием ВИЧ, уменьшилось, у некоторых людей, живущих с ВИЧ, диарея возникает из-за приема лекарств от ВИЧ.

Диарея возникает при более частом опорожнении кишечника (когда вы «качаете»), чем обычно, и при очень жидком водянистом стуле («какашки»).Многие вещи могут вызвать диарею, например:

  • Вирус ВИЧ, поражающий кишечник (кишечник), особенно если у вас высокая вирусная нагрузка или низкое количество клеток CD4
  • Инфекция кишечника — от бактерий (например, шигелла или сальмонелла), вирусов (например, норволк или ротавируса), грибов или паразитов (например, криптоспоридий или лямблий)
  • Препараты от ВИЧ (особенно ингибиторы протеаз)
  • Беспокойство
  • Антибиотики
  • Другие лекарства

Как диарея влияет на организм?

Когда у вас диарея, ваше тело теряет жидкость (жидкость), и вы можете обезвоживаться. Помимо потери воды, ваше тело теряет минералы, называемые электролитами, такие как натрий и калий.

Важно продолжать пить много чистой безопасной воды или других прозрачных, несладких жидкостей, например, не содержащих кофеина или травяных чаев, бульонов или газированных напитков. Старайтесь избегать непрозрачных жидкостей, таких как молоко, соки и газированные напитки, потому что они могут усугубить диарею. Вы можете восполнить электролиты, употребляя спортивные напитки, такие как Gatorade, PowerAde или Pedialyte. Педиалит, хотя и предназначен для детей, также отлично подходит для взрослых — в нем намного меньше сахара, чем в обычных спортивных напитках, и он поставляется в виде напитка или фруктового мороженого.Другой альтернативой является кокосовая вода, в которой гораздо меньше сахара, чем в спортивных напитках, и много калия (одного из важных электролитов).

Диарея также может привести к недоеданию (недостаточное получение достаточного количества питательных веществ — частей пищи, в которых нуждается ваше тело, — и энергии из пищи). Иногда диарея мешает пище оставаться в кишечнике достаточно долго, чтобы организм мог усвоить (усвоить) необходимые ему питательные вещества. Кроме того, если ВИЧ повредил кишечник, он не может хорошо усваивать питательные вещества.Это означает, что вы не будете получать важные витамины, минералы, белок и калории с пищей.

Диарея также может заставить вас отказаться от еды. Когда вы не едите, потому что не хотите диареи, вы рискуете недоедать.

Лечение диареи

Даже если говорить об этом может быть неловко, важно сообщить своему врачу, если у вас диарея более нескольких дней, чтобы они смогли найти причину и предложить соответствующие методы лечения.Будьте готовы ответить на вопросы о том, какую еду или напитки вы ели в последние несколько дней, о каком месте вы побывали, а также о любых рецептурных лекарствах, уличных наркотиках, добавках или витаминах, которые вы недавно принимали. Поскольку некоторые микробы, вызывающие диарею, могут передаваться половым путем, врач может задать вам вопросы о вашей сексуальной жизни. Они могут проверить ваш стул на наличие инфекции, а также могут проанализировать вашу кровь, чтобы определить причину диареи.

Если препараты против ВИЧ вызывают вашу диарею, она может исчезнуть после того, как вы будете принимать эти препараты в течение пары недель и ваше тело приспособится к лекарству.Важно поговорить со своим врачом, прежде чем вносить какие-либо изменения в схему лечения ВИЧ (комбинацию лекарств от ВИЧ, которые вы принимаете). Если вы начинаете принимать новое лекарство, спросите своего поставщика, не является ли диарея возможным побочным эффектом. Если да, спросите, какие лекарства от диареи нужно принимать заранее, чтобы получить их на случай, если они вам понадобятся.

Также поговорите со своим врачом о посещении диетолога или диетолога. Диетолог или зарегистрированный диетолог может помочь вам выбрать продукты, которые уменьшат вероятность возникновения диареи или сделают ее более управляемой, если она действительно произойдет.Они также могут помочь вам получить из пищи достаточно питательных веществ и энергии. Для получения дополнительной информации см. Наш информационный бюллетень «Питание и ВИЧ».

Существует множество подходов к лечению диареи или управлению ею:

  • Лекарства, отпускаемые без рецепта
  • Дополнения
  • Диетические изменения (см. Ниже)
  • Дополнительные или растительные лекарственные средства: чаи из ромашки, имбиря и перечной мяты, которые представляют собой прозрачные жидкости без кофеина, успокаивают кишечник. Было обнаружено, что препараты, содержащие скользкий вяз, уменьшают воспаление в кишечнике.
  • Лекарства, отпускаемые по рецепту: ваш поставщик медицинских услуг может назначать лекарства в зависимости от причины диареи (например, антибиотики от диареи, вызванной бактериальной инфекцией). Некоторые рецептурные противодиарейные препараты включают: ломотил (дифеноксилат и атропин) и сандостатин (октреотид). Лоперамид, который доступен в нескольких безрецептурных формах, также доступен по рецепту.

В декабре 2012 года Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) одобрило новый препарат для лечения неинфекционной диареи у людей, живущих с ВИЧ и принимающих лекарства от ВИЧ. Этот новый рецептурный препарат называется Фулизак (крофелемер). Клинические испытания показали, что он снижает количество водянистых испражнений у людей, живущих с ВИЧ. Его наиболее частыми побочными эффектами были инфекции верхних дыхательных путей, кашель и газы.

Лекарства, отпускаемые без рецепта

  • Пепто-бисмол или каопектат (субсалицилат висмута)
  • Имодиум AD (лоперамид) или маалокс (карбонат кальция +/- магний +/- алюминий +/- симетикон)

Дополнения

В некоторых случаях пищевая добавка может помочь уменьшить диарею.Некоторые добавки были изучены на людях, живущих с ВИЧ. Обязательно поговорите со своим лечащим врачом, прежде чем добавлять добавки в свой рацион. Некоторые из этих добавок включают:

  • L-глутамин: от 10 до 30 граммов в день. Эта добавка часто бывает полезной, если ваша диарея вызвана лекарствами от ВИЧ. Вы можете попробовать смешивать порошок с соком или яблочным пюре несколько раз в день.
  • Карбонат кальция: 500 миллиграммов два раза в день. Исследователи не уверены, насколько эта добавка действительно помогает от диареи, но в большинстве случаев попробовать ее не помешает.Считается, что карбонат кальция лучше всего помогает, если диарея вызвана Вирасептом (нелфинавиром) или Калетрой (лопинавиром + ритонавиром).
  • Пробиотики: это «хорошие бактерии», которые обычно встречаются в кишечнике. Обычно они должны быть охлаждены и содержать живые активные культуры таких бактерий, как ацидофильные или бифидные. Пробиотики можно найти в йогуртах, молоке и кефире. Если у вас аллергия или непереносимость молочных продуктов, некоторые пробиотики доступны в форме таблеток. Пробиотики часто используются, если ваша диарея вызвана приемом антибиотиков, которые разрушили полезные бактерии в кишечнике, но они также могут работать при других типах диареи.

Диетические изменения

  • Ешьте небольшими порциями при комнатной температуре каждые два-три часа
  • Убедитесь, что вы пьете много жидкости и замените электролиты
  • Старайтесь не есть жирную или жирную пищу, особенно жареную
  • Если у вас газы или боли в желудке, старайтесь не есть газообразующие продукты, такие как лук, фасоль, брокколи, капуста и цветная капуста.
  • Острая и очень сладкая пища может усилить газы и диарею
  • Держитесь подальше от кофеина, который стимулирует работу кишечника — кофеин содержится в кофе, некоторых чаях, газированных напитках и шоколаде
  • Употребляйте растворимую клетчатку (клетчатку, которая распадается в воде) в таких продуктах, как овес и овсянка, картофель, белый рис и яблоки (без кожуры).
  • Избегайте нерастворимой клетчатки или «грубых кормов», которые содержатся в салате, зелени, отрубях, семенах, цельнозерновом хлебе и кукурузе.
  • Избегайте употребления сырых или недостаточно приготовленных продуктов (например, мяса, рыбы, курицы и яйца) или непастеризованных молочных продуктов

Иногда может помочь диета BRATT:

  • B ананас
  • R лед (белый)
  • A яблок (без кожуры), яблочного пюре или сока
  • T oast (белый)
  • T шт. (Без сахара и без кофеина)

После того, как диарея пройдет, вы можете постепенно вернуться к нормальной, здоровой диете с высоким содержанием клетчатки.Однако вы можете начать с более мягких продуктов, таких как бананы, простой рис, отварной картофель, запеченный цыпленок (без кожи и жира), яйца, тосты и крекеры.

Другие подсказки

  • Ведите дневник еды и других вещей, которые, по вашему мнению, могут вызвать диарею, и обсудите это со своим врачом и диетологом
  • Мойте фрукты и овощи перед едой
  • Часто и тщательно мойте руки
  • Спросите своего поставщика медицинских услуг или основного лечащего врача о направлении к специалисту по желудочно-кишечному тракту, если диарея не проходит через некоторое время

Забота о себе

Помните, с диареей можно справиться.Может потребоваться несколько попыток, чтобы выяснить, что вам подходит. Постарайтесь набраться терпения и не сдаваться. С помощью вашего лечащего врача и диетолога вы сможете найти наилучшие варианты лечения или устранения диареи.

Что давать собаке при диарее

6 лучших средств от диареи у собак

, Джейн Меггитт — 29.05.19

Сбор ежедневных отложений в фекалиях вашей собаки — не самая приятная часть владения домашним животным, но состояние фекалий вашей собаки позволяет узнать о здоровье ее кишечного тракта.В идеале фекалии твердые, коричневые и имеют форму бревна. Когда его продукция рыхлая и жидкая, вы знаете, что что-то не так. Хотя продолжающаяся диарея требует внимания ветеринара, часто вы можете лечить легкую диарею вашего питомца самостоятельно. Вот некоторые из лучших средств для укрепления фекалий вашей собаки.

1. Почему у моей собаки диарея?

Во-первых, важно выяснить, почему ваша собака страдает диареей. Две главные причины диареи у собак — это попадание в мусор или иное употребление в пищу чего-нибудь неприятного, а также изменения в диете.Это случаи, о которых вы, вероятно, знаете, но другие распространенные причины диареи собак включают паразитов, пищевую аллергию, инфекции и стресс. Последнее часто вызвано поездками или переменами в домашнем хозяйстве. Если ваша собака принимает лекарства от сердечных червей, маловероятно, что в этом виноваты паразиты.

2. Голодание собаки

Когда ваш щенок бегает, лучше всего дать ему поститься в течение дня, хотя у него всегда должен быть доступ к свежей чистой воде.Пост позволяет его кишечнику отдохнуть и восстановить себя. Однако очень старые собаки, щенки и маленькие собаки не подходят для голодания, так как их организм требует постоянного питания.

3. Чем кормить собаку при диарее

После голодания кормите вашего питомца мягкой диетой, способствующей хорошему образованию стула. Всегда держите под рукой консервированную тыкву, так как она является отличным связующим. Помимо небольшого количества консервированной тыквы, другие продукты для прерывания голодания включают белый рис, смешанный с бульоном, творог, курицу без кожи, отварную курицу и отварной очищенный картофель.

Выберите один или два из этих кормов и давайте собаке небольшие количества несколько раз в день. Его стул должен выглядеть лучше в течение дня или около того, и тогда вы можете добавить небольшое количество его обычной еды. Постепенно добавляйте больше его стандартных блюд к мягкой диете в течение недели. По прошествии семи дней он возвращается к своей обычной пище.

4. Добавки от диареи

Добавки с пробиотиками или простой йогурт могут помочь восстановить форму кишечного тракта вашей собаки.Добавки с пробиотиками для собак доступны без рецепта, но некоторые собачьи пробиотики доступны только у ветеринаров. Вы можете продолжать использовать пробиотики, чтобы поддерживать здоровье кишечника собаки после того, как его стул станет нормальным.

5. Лекарства, отпускаемые без рецепта

Безрецептурные противодиарейные препараты для людей, содержащие субсалицилат висмута (например, пепто-бисмол), могут помочь собакам при диарее, но не давайте вашему питомцу какие-либо лекарства, не посоветовавшись с ветеринаром. Ваш ветеринар может порекомендовать лучший тип лекарства для вашей собаки и сообщить вам правильную дозировку.

6. Когда звонить ветеринару

Если диарея у вашей собаки черная и смолистая, это признак внутреннего кровотечения, и вашей собаке требуется срочная ветеринарная помощь. Если его фекалии серые, зеленые или оранжевые — и он не попал в коробку с мелками, — окраска указывает на проблемы с его печенью или поджелудочной железой и требует внимания ветеринара. У собаки, которая не принимает профилактические средства от глистов, могут быть паразиты, и ветеринар проведет анализы кала, чтобы определить, не являются ли они виновниками жидкого стула.

Если проблемы с кишечником не влияют на его поведение, ему, вероятно, не нужно сразу обращаться к ветеринару, если диарея не исчезнет в течение нескольких дней. Но если у него вялость, рвота или жар, следует обратиться к ветеринару. Не забудьте взять с собой образец кала.

Выпускница Нью-Йоркского университета, работа Джейн Меггитт была опубликована в десятках публикаций, включая USA Today, The Alternative Daily, nj. com, The Happy Cat Site и The Nest Pets.

Список литературы

  1. https://www.petmd.com/dog/emergency/common-emergencies/e_dg_diarrhea
  2. https://vcahospitals.com/know-your-pet/diarrhea-in-dogs
  3. https://www.whole-dog-journal.com/issues/21_9/features/Dog-Diarrhea-Causes-and-Remedies_21902-1.html
  4. https://www.akc.org/expert-advice/health/doggie-diarrhea/

Лечение хронической диареи — рефлюкс, боль в желудке, язвы

Диарея — очень распространенное явление.Когда у вас диарея, стул жидкий и водянистый. В большинстве случаев диарея длится пару дней. Хроническая диарея — это диарея, которая длится более двух недель. Если диарея длится несколько недель, это может указывать на серьезное заболевание. Хотя диарея обычно не представляет серьезной опасности, она может стать опасной или сигнализировать о более серьезной проблеме. Читайте дальше, чтобы узнать, как лечить хроническую диарею.

1. Замена потерянных жидкостей. Хроническая диарея лечится путем восполнения потерянных жидкостей и электролитов для предотвращения обезвоживания.Взрослым с диареей следует пить воду, спортивные напитки, газированные напитки без кофеина или фруктовые соки. Жидкость также можно вводить через вену (внутривенно), если обезвоживание тяжелое.

2. Использование лекарств. Ваш врач может назначить антибиотики и лекарства, нацеленные на паразитов, для лечения паразитарных или бактериальных инфекций. Если диарею вызывает вирус, антибиотики не помогут. Обезболивающие могут помочь уменьшить жар и боль. Ваш врач может также назначить лекарства для лечения основного заболевания, которое может вызывать хроническую диарею.

3. Лечение заболеваний. Как врачи лечат хроническую диарею, зависит от ее причины. Хроническая диарея иногда вызвана основным заболеванием, требующим лечения. Общие состояния, вызывающие диарею, включают синдром раздраженного кишечника, болезнь Крона, язвенный колит, воспалительное заболевание кишечника, целиакию и хронический панкреатит.

17Ноя

После самолета заложило ухо – что делать в домашних условиях, если не проходит боль, как предотвратить заложенность

что делать в домашних условиях, если не проходит боль, как предотвратить заложенность

Определенный процент пассажиров авиалайнеров сталкивается с проблемой заложенных ушей. Их может закладывать при взлете, посадке и даже при самом полете. При взлете и посадке принимают специальные меры для противодействия заложенности. У многих людей возникает вопрос, что делать, если заложило уши после самолета. Существует несколько методов для быстрого устранения проблемы.

Почему возникает проблема?

Уши в самолете закладывает из-за изменения атмосферного давления. В авиалайнерах имеются системы для того, чтобы перепады при наборе высоты и снижении были минимальными. Несмотря на это, полет на высоте 10000 метров равносилен нахождению на высоте 2000–2500 метров. Изменение давления в салоне лайнера приводит к перепаду и в барабанной полости, поэтому человек испытывает дискомфорт. Также способствовать закладыванию могут сторонние причины.

Провоцирующие заболевания

Среди заболеваний, которые могут спровоцировать проблему, выделяют:

  • отит;
  • синусит;
  • гайморит.

Строение уха

Стоит отметить, что при наличии провоцирующих болезней вероятность столкновения с неудобствами значительно увеличивается. При насморке у человека закладывает уши даже вне самолета. Чтобы не ухудшить положение, требуется тщательно очистить пазухи перед полетом.

При остром синусите или гайморите рекомендуется отложить полет и провести лечение болезни.

Как происходит выравнивание давления в организме?

Чтобы артериальное давление человека было в норме, в самолете имеется множество систем, которые поддерживают нормальные показатели атмосферного давления. Работает кондиционирование воздуха, поддерживающее необходимый уровень кислорода внутри салона. Главная проблема заключается в том, что на высоте 10 км содержание кислорода в воздухе гораздо ниже.

Если у человека болят и закладывает уши при посадке самолета, то ему необходимо воспользоваться жевательной резинкой или леденцом. Глотание и жевание нормализует давление. Именно поэтому при полете часто раздают бесплатные карамельки.

Как справиться с заложенностью ушей после самолета?

Если после полета дискомфорт сохраняется, требуется либо подождать, пока неприятные ощущения исчезнут, либо воспользоваться специализированными методами восстановления давления. Если заложило уши после полета на самолете, рекомендуется воспользоваться теплым компрессом или пропариванием для того, чтобы избавиться от дискомфорта.

Перед перелетом обязательно должны устраняться проблемы с ЛОР органами, иначе риск возникновения дискомфорта значительно увеличивается.

Если болезнь появилась прямо перед рейсом, нужно воспользоваться симптоматическими средствами для скорейшего устранения проявлений (насморка или воспаления).

Метод Вальсальвы

Данный способ основан на задержке дыхания и создании внутреннего давления для нормализации состояния. Потребуется выполнить следующие действия:

  1. Сделать глубокий вдох.
  2. Закрыть рот и нос.
  3. Выдохнуть, удерживая нос и рот закрытыми.

Метод Вальсальвы

При использовании метода нужно помнить о том, что слишком сильный выдох можно привести к травмированию. Если у человека болят уши в самолете, то можно воспользоваться этим способом для быстрого устранения боли и дискомфортного состояния.

Метод Тойнби

Избавление от заложенности уха посредством метода Тойнби часто используется ныряльщиками. Суть заключается в закрытии носа руками и имитировании глотательных движений. Для достижения максимального результата можно выпить стакан воды с зажатым носом. Если у человека болят уши после полета на самолете, то метод поможет решить проблему за короткий период времени.

Метод Тойнби

Оливковое масло или пероксид водорода

Если метод Вальсальвы или Тойнби не решают проблему, то, возможно, заложенность связана с ушной пробкой, которая при перепаде перелете в самолете заблокировала канал. Можно воспользоваться оливковым маслом или перекисью водорода, чтобы удалить ушную серу. Потребуется лечь набок и закапать несколько капель в заложенное ухо. В таком положении потребуется пробыть примерно 10 минут. После этого нужно перевернуться и дождаться, пока жидкость вытечет из уха. Чистка маслом поможет избавиться от заложенности, не применяя механические инструменты.

У Вас закладывало уши после полета на самолете?

ДаНет

Теплый компресс

Еще один метод снять заложенность ушей — компресс. Он поможет избавиться от заложенности и боли. Компресс успокаивает раздраженную перепонку. Для проведения процедуры потребуется тряпка и теплая вода. Ткань смачивают в жидкости и прикладывают к уху. Держать компресс нужно 5–10 минут.

Способ подходит для устранения заложенности ушей, связанной с перелетом и сопутствующей болезнью. Для его проведения необходима только тканевая повязка. Выполнить все необходимые действия можно в домашних условиях.

Пропаривание

Если у человека имеется насморк и заложило ухо после самолета, можно воспользоваться пропариванием для того, чтобы решить обе проблемы. Потребуется взять емкость для воды и вскипятить жидкость. После этого над емкостью потребуется склониться лицом и стараться дышать паром. Для достижения лучшего эффекта в воду добавляют масло лаванды.

Пропаривание

Продолжительность пропаривания — 10 минут. Перед проведением процедуры нужно убедиться в том, что жидкость достаточно остыла. Сразу после кипячения пар может нанести вред и стать причиной появления ожогов.

Что делать, если прошло несколько дней?

В большинстве случаев после полета на самолете заложенность проходит в течение 1–3 часов. В более редких случаях на восстановление требуется 1–2 суток. Если этого не произошло, и ни один из методов избавления не помогает, то желательно обратиться к врачу. Возможно, проблема связана с сопутствующей болезнью или индивидуальными особенностями организма. Восстановить прежнее состояние ушной системы можно только после получения точного диагноза. Если ухо после самолета заложено, можно воспользоваться специализированными каплями для устранения дискомфорта, однако перед их применением желательно посетить специалиста.

Для решения проблемы могут использоваться следующие медикаменты:

  • Отинум;
  • Отофа;
  • Нормакс.

Перечисленные средства обладают противовоспалительным эффектом. Они быстро устраняют заложенность. Если у человека заложило уши в самолете и не проходит, то наилучшим вариантом для решения проблемы станет препарат Отинум. При наличии бактериальной инфекции применяют Нормакс или Отофа.

Использовать специализированные капли нужно ограниченный период времени. Обычно для устранения заложенности достаточно 1–2 применений. Для скорейшего избавления от дискомфорта и нормализации состояния ушной системы требуется устранять сопутствующие заболевания (насморк, воспалительный процесс в ухе).

Рекомендации, если заложило уши ребенку

Дети тоже подвержены данной проблеме. Для устранения заложенности можно использовать те же методы, что и для взрослых людей. Применять капли от заложенности ушей можно только после консультации с отоларингологом. Как правило, детская заложенность после полета на авиалайнере проходит в течение 30–120 минут. В некоторых случаях дискомфорт может сохраняться в течение суток.

Чтобы ребенку не закладывало уши в самолете, требуется принимать ряд профилактических мер. При взлете и посадке необходимо использовать карамельку, стимулируя глотание. Это поможет нормализовать давление.

Стоит отметить, что первый полет у ребенка дошкольного возраста должен проводиться только при отсутствии существенных противопоказаний. Острая простудная инфекция может стать запретом для полета на лайнере. В таком случае рекомендуется перенести запланированный рейс до момента, пока не наступит полное выздоровление.

Что предпринять, чтобы не закладывало уши — меры профилактики

Профилактика позволяет не допустить возникновения дискомфорта. Не допустить боль в ушах помогут следующие методы:

  1. Использование берушей. Беруши представляют собой специальные затычки, при помощи которых затыкаются ушные проходы. Они позволяют сохранить нормальное давление в барабанной перепонки, избегая возникновения дискомфорта.
  2. Зевота. При зевании давление в ушной перепонке нормализуется.
  3. Применение назальных капель. При наличии насморка и невозможности перенести полет необходимо воспользоваться сосудосуживающими каплями. Подойдет Нафтизин или любое другое схожее средство.
  4. Стимуляции глотательного и жевательного рефлекса. Все ЛОР органы тесно связаны друг с другом. Глотание поможет избежать неудобства. Лучше всего использовать сосательные конфеты. Сосать леденец необходимо прямо во время взлета или посадки лайнера.

Человек может заранее подготовиться к полету, чтобы не столкнуться с дискомфортом. Даже если ранее проблемы не возникало, рекомендуется брать с собой карамельку, беруши, а также специализированные медикаменты. Состояние перепонок во время перелетов напрямую влияет на комфорт.

Проблема с заложенностью распространенная, но при этом легко решаемая. Имеющиеся методы решения отлично справляются с поставленной задачей. Человек может выбрать наиболее предпочтительный вариант. Во многих магазинах можно приобрести специализированные беруши, которые помогут с комфортом переносить даже длительный перелет на высокоскоростных лайнерах.

samoletos.ru

Заложило уши после самолета — что делать и как предотвратить

Самолеты — самый быстрый и удобный способ добраться в практически любую точку земного шара. Воздушный транспорт считается самым безопасным и комфортным, поэтому с каждым годом люди все больше летают — открываются новые направления, а тем временем билеты дешевеют.

К сожалению, у многих людей во время полета возникают разнообразные проблемы, связанные с резкими перепадами высоты. Одна из самых распространенных -заложенные уши. Обычно это состояние возникает во время взлета или посадки, но может сохраняться на протяжении всего полета и даже после него.

Заложило уши

Заложенность может выражаться с разной интенсивностью — одни ощущают небольшой дискомфорт, другие чувствуют сильную, невыносимую боль. Итак, по каким причинам закладывает уши?

  • Самый очевидный и основной фактор, который провоцирует заложенность ушей — это обычные перепады давления. В состоянии покоя давление в барабанной полости уха соответствует атмосферному и не меняется. А вот когда самолет начинает набирать или терять высоту атмосферное давление падает. В результате, такие перемены провоцируют перепады в барабанной перепонке. Одна из сторон начинает как бы вдавливать ее, из-за этого и возникает чувство заложенных ушей или даже сильная боль. По ощущениям кажется, что уши разрывает изнутри.
  • Еще одна причина, которая может повлиять на заложенность ушей — обычный насморк. Носовая полость, которая воспалена и заполнена слизью, тесно связана с слуховым каналом. В результате возникает отек, который сужает канал или даже закрывает его. В таком случае уши может закладывать и вне самолета, однако перепады давления еще больше усугубляют такую ситуацию. В запущенных случаях это может закончиться плачевно — может произойти кровоизлияние или даже разрыв барабанной перепонки.
  • Также причиной частой и сильной заложенности ушей в самолете может быть отит (даже вылеченный), евстахиит и тугоухость. Эти болезни возникают по разным причинам и легко лечатся современной медициной, но все они могут усилить действие атмосферного давления. У людей, которые болеют, или ранее болели, чем-то из этого списка, уши закладывает чаще и сильнее, чем у остальных пассажиров.

Что делать, если уши заложило во время полета

  • Самый простой, «народный» способ — просто продуть уши. Делается это таком образом — человек глубоко вдыхает, а затем, закрыв рот и нос, резко выдыхает. Во время этого в ушах как будто что-то щелкает — это барабанная перепонка становится на место. Процедура может быть немного болезненной.
  • Более легкий вариант, который часто используют дайверы — зажмите нос и начните интенсивно глотать, широко открыв рот.
  • Широко откройте и закройте рот несколько раз, а в идеале — просто зевайте. Это отлично помогает решить проблему.
  • Можно попробовать попить воды или любой другой негазированной жидкости. Делать это надо через трубочку, мелкими и частыми глотками.
  • Если уши закладывает из-за насморка, а сосудосуживающих капель с собой нет, можно обойтись подручными средствами. В любом самолете есть вода и соль — попросите их у стюардессы и сами приготовьте изотонический раствор. После промывания им носа неприятные ощущения должны уменьшиться.
  • Если ничего из вышеперечисленного не помогает попробуйте сделать массаж ушей. Никаких специальных техник нет — просто покрутите и потрите уши, чтобы активизировать кровообращение. Также можно буквально всунуть мизинцы в уши и покрутить ими, как будто вставляя и доставая затычку. В последнем случае важно не переусердствовать и не засовывать пальцы особенно глубоко. Такой массаж помогает, даже если ушные раковины сильно болят.

Важный момент — если боль сильная, ни в коем случае не сжимайте зубы в попытках «перетерпеть». Откройте рот — это всегда помогает снизить перепады.

Иногда бывает, что уши продолжают болеть и после посадки самолета. Иногда дело может быть вовсе не в заложенности ушей — если в носоглотке или ушных каналах уже было воспаление, то сухой воздух в самолете в комплексе с перепадами давления может спровоцировать развитие болезни. Если по прошествии нескольких часов боль не прошла, обязательно покажитесь врачу.

Что делать в самолете чтобы не закладывало уши

  • Постарайтесь не путешествовать, если у вас сильный насморк или болеют уши. Иногда поездку отменить невозможно, в таком случае надо заранее запастись любыми сосудосуживающими каплями и закапать нос прямо перед посадкой. Если причина насморка в аллергии — примите дополнительно антигистаминные препараты.
  • Возьмите с собой леденцы, жвачку или другие конфеты. Постоянные глотательные и жевательные движения нормализируют давление в барабанной полости.
  • В любой аптеке есть специальные беруши, которые разработаны для сглаживания резких перепадов давления. Это довольно удобные девайсы, которые делают путешествие комфортнее в целом — ведь вам не придется слушать соседей. Покупать беруши лучше не в самом аэропорту, а в именно в аптеке — так будет дешевле и качественнее.
  • Начните готовится еще до посадки — съешьте несколько леденцов, вставьте беруши.
  • По статистике, пассажиры чаще чувствуют дискомфорт при посадке самолета — в процессе полета многие засыпают, а во сне уши закладывает сильнее. Во время посадки люди просыпаются уже с сильной болью в ушах. Чтобы избежать этой проблемы займите себя чем-то на время полета или просто попросите бортпроводника вас разбудить.

Перелет

Оценка статьи:

Перелет Загрузка…

Поделиться с друзьями:

vpolete.online

что делать, причины, как избежать

Большинство людей знает о неприятном ощущении в ушах, когда самолет взлетает или приземляется. Но что именно происходит и почему закладывает уши в полете? «Потрескивание» в ухе, боль и ухудшение слуха — типичные симптомы легкой баротравмы. Обычно она безвредна и обратима, только в очень редких случаях может иметь серьезные последствия.

Причина закладывания ушей в полете

Причиной ощущения боли в ушах является изменение давления воздуха в кабине самолета во время взлета и посадки. По мере увеличения высоты давление воздуха в атмосфере уменьшается. Но в салоне лайнера оно искусственно поддерживается и составляет на крейсерской высоте около трех четвертей давления на поверхности земли. Это сопоставимо с аналогичным показателем на горе высотой 2500 метров над уровнем моря.

Таким образом, при падении давления окружающей среды в среднем ухе оно остается неизменным, потому что там имеется препятствие в виде барабанной перепонки, воздухонепроницаемой для внешнего слухового канала. Из-за полученного избыточного давления в среднем ухе барабанная перепонка выгибается наружу и больше не может свободно колебаться. Все это сопровождается неприятными ощущениями и снижением слуха. Иногда даже начинается головная боль.

Обратный процесс, сопровождаемый, как правило, более сильными ощущениями боли и заложенности происходит при посадке. Барабанная перепонка втягивается внутрь из-за недостаточного давления в среднем ухе.

Интересно! На интенсивность болевых ощущений при посадке оказывает влияние местоположение аэропорта. Например при приближении к аэропорту Мехико разница давлений будет едва ощутима, так как он находится на высоте 2200 м над уровнем моря.

Если у пассажира имеются хронические отоларингологические проблемы, вероятность переживания болезненных ощущений значительно выше, а выраженность симптомов будет более яркой. Заболевания, при которых возможно возникновение дискомфорта и болей в ушах во время полета:

  1. Насморк. При простудах, сопровождаемых отеком слизистой носа, может произойти уменьшение диаметра слуховой трубки, из-за чего вентиляция полости уха нарушается;
  2. Отит. При перенесенном отите на барабанной перепонке могут остаться спайки, затрудняющие ее свободное движение и возврат к первоначальному положению после выгибания;
  3. Доброкачественные и злокачественные новообразования ведут к плохому проникновению звуковых волн и усугубляют ощущение заложенности уха;
  4. Тугоухость. Патологическое нарушение слуха, вызванное заболеваниями сосудов головного мозга либо травмами головы, которые влияют на правильное функционирование слухового нерва;
  5. Воспалительные заболевания слухового канала: евстахиит, мирингит и др.
Важно! При простудах с сильным насморком и ушных воспалениях лучше воздержаться от авиапутешествий либо принимать меры, предупреждающие развитие дискомфортного состояния.

Как избежать аэроотита

Мероприятия, способствующие уменьшению неприятных проявлений в ушах, можно проводить заранее, перед полетом, и непосредственно во время путешествия:

  1. Если существуют проблемы с ушами или простуда, нужно взять с собой сосудосуживающие капли или спрей для носа. За полчаса до взлета и посадки необходимо обработать слизистую, чтобы снизить отек еще до того, как давление изменилось. При аллергиях следует принимать антигистаминные средства;
  2. Купить в аптеке специальные беруши, или затычки для ушей. Те, что продаются в аэропорту, не так эффективны. Они замедляют изменение давления, возникающее в ухе во время перелета;
  3. Не стоит принимать душ или ванну, посещать бассейн непосредственно перед авиапутешествием, капельки воды могут остаться в органе слуха и спровоцировать заложенность;
  4. Во время сна выравнивание давления затруднено, поэтому надо не спать самому и пробудить попутчиков во время набора высоты лайнером и перед снижением.
Важно! Дети особенно чувствительны к перепадам давления, так как евстахиева труба у них еще окончательно не сформирована.

Если несмотря на все приготовления наступают неприятные симптомы, существуют проверенные способы, позволяющие вернуться к комфортному состоянию.

  1. Хороший метод — жевать резинку. Повторяющаяся нагрузка жевательных мышц может открыть евстахиеву трубу, соединяющую ухо с задней глоткой;
  2. Подобный эффект достигается за счет питья воды небольшими глотками или зеванием. Принудительно зевать сначала покажется трудным, но после предварительной тренировки это вполне осуществимо;
  3. Маленьким детям надо дать попить из бутылочки или соску. И ребенку, и взрослому поможет сосание леденцов со сглатыванием слюны;
  4. Еще один способ — простое открывание рта. Более эффективно — зажать нос и стараться сглотнуть. Часто рекомендуется похожий метод, но вместо сглатывания — резкий выдох с закрытым при этом ртом (маневр Вальсальвы). Однако он более рискованный, так как существует вероятность травмирования внутреннего уха. Особенно опасно применять маневр при наличии простудных заболеваний из-за возможного переноса инфекции;
  5. Надавливание на ушные раковины и их массирование скручивающими движениями, что способствует улучшению кровотока.
Важно! Нельзя терпеть болевые ощущения, ничего не предпринимая. В отдельных случаях возможно развитие осложнений.

Устранение заложенности после полета

Обычно неприятные симптомы исчезают в течение нескольких минут после приземления, но иногда они продолжаются часами и даже днями.

Важно! Если заложило ухо в самолете и дискомфортные ощущения не проходят сутки и более, особенно когда при этом повышается температура, необходимо обратиться к специалисту.

В качестве первоочередных мер самопомощи можно делать массаж ушей, скручивая раковины, а также неглубоко вставляя указательные пальцы в ушные отверстия и быстро их передвигая возвратно-поступательными движениями.

Народные способы избавления от заложенности ушей:

  1. Сварить два яйца и прикладывать их теплыми (но не горячими!) к обеим сторонам носа;
  2. Применить капли для ушей, изготовленные из прополиса, растопленного сливочного масла и спирта;
  3. Отварить свеклу в меду и наложить компрессы.

В любом случае долго продолжать эксперименты с самопомощью нельзя, несвоевременное обращение к врачу чревато ухудшением или даже потерей слуха.

Советы специалистов

Сильная и повторяющаяся при каждом полете боль в ушах может свидетельствовать о нарушениях кровоснабжения органов слуха при заболеваниях сердца и сосудов.

Известно, что во время перелета в организме происходят значительные потери жидкости, что приводит к сгущению крови. В связи с этим специалисты рекомендуют:

  1. Пить большое количество воды перед взлетом и посадкой. Похожий эффект для разжижения крови оказывает прием таблетки аспирина;
  2. Не употреблять алкогольные напитки, а также кофе, накануне и во время путешествия из-за обезвоживающего действия;
  3. Перед полетом постараться не выполнять погружения глубоко под воду;
  4. Надевать компрессионное белье страдающим варикозом.

Фактически только около 5% взрослых испытывают ушной дискомфорт, как болезненный, что составляет вместе с детьми 25% всех пассажиров. Успешное выравнивание давления зависит также от типа самолета — насколько быстро технология кондиционирования воздуха позволит это сделать. В Boeing 737 скорость изменения давления во время спуска выше, чем в Boeing 747 или Airbus 310.

Следуя общим рекомендациям, вполне возможно свести неприятные ощущения в полете к минимуму.

Посмотрите видео о том, что делать, если заложило уши в самолете

aviawiki.com

что делать, если не проходит

Для большинства людей, которые впервые куда-то летят на самолете, полет становится настоящим испытанием. Многие боятся не столько высоты, сколько неизвестности, и всерьез беспокоятся о том, как будут чувствовать себя на борту. Кого-то волнует тошнота и головокружение, кого-то звон и заложенность в ушах. И все эти страхи не безосновательны. Особенно для людей, которые уже имеют проблемы со здоровьем.

Тем, кто состоит на учете по поводу хронических заболеваний, перед первым полетом обязательно нужно проконсультироваться у своего лечащего врача. Для некоторых пациентов таким специалистом будет оториноларинголог. Это может понадобится тем, кто страдает хроническими заболеваниями ЛОР-органов. У таких людей чаще всего главной проблемой становится чувство заложенности в ушах.

заложенность

Довольно часто причиной заложенности ушей являются острые респираторные заболевания.

Содержание статьи

Почему закладывает уши в самолете? Предпосылки проблемы

Для того, чтобы понять, почему заложило ухо после самолета, нужно понять, что происходит во время полета. В тот момент, когда самолет поднимается в воздух и набирает высоту, атмосферное давление начинает падать. А барабанная перепонка всегда находится в определенном положении именно благодаря одинаковому уровню давления в барабанной полости и атмосфере. Поэтому на высоте она начинает втягиваться, что и вызывает чувство заложенности и даже боли. Но почему же некоторые люди совершенно спокойно относятся к перелетам, а кто-то испытывает головокружение и боль? Существует ряд предпосылок к этим симптомам.

  1. Насморк. При рините любой этиологии (инфекционной или аллергической) возникает отек слизистой оболочки. Изменение атмосферного давления провоцирует проникновение слизи в область слуховой трубы через глоточное отверстие, что усугубляет симптоматику. Часто на фоне такого состояния развивается отит. По этой причине врачи не рекомендуют летать при наличии насморка или других воспалительных заболеваний ЛОР-органов. А если другого выхода найти не удается, подготавливать область носа сосудосуживающими каплями или стероидными препаратами при аллергическом характере заболевания.
  2. Перенесенные отиты. Даже если вы страдаете хроническим отитом и сейчас он находится в периоде ремиссии, в области барабанной перепонки в предыдущие обострения могли образоваться спайки. Они то и не дают выпрямиться барабанной перепонке после ее втягивания.
  3. Евстахиит. Это воспаление слуховой трубы, при отеке которой нарушается воздушная проводимость для звука. Если уже есть хроническое сужение евстахиевой трубы, то в области низкого атмосферного давления оно будет только ухудшаться.
  4. Повреждение слухового анализатора. В результате травм, ишемических инсультов, артериальной гипертензии и атеросклероза может возникать тугоухость. В этом случае вероятность того, что уши заложит во время перелета, особенно длительного, особенно высока.

Если вы страдаете каким-то из перечисленных заболеваний, постарайтесь воздержаться от авиаперелетов. В противном случае, могут возникнуть серьезные проблемы со здоровьем.

Изменение давления в атмосфере могут вызвать сильную боль и вовлечение в процесс внутреннего уха, которое отвечает за координацию. Тогда состояние человека резко ухудшается, возникает головокружение, тошнота и рвота, которая не приносит облегчения. При наличии таких симптомов необходимо срочно оказать больному квалифицированную помощь.

Действия на борту

леденцы

Рассасывание леденца при взлете позволит избавиться от заложенности.

Что же делать, если такая неприятность все-таки случилась. Все зависит от того, есть ли у человека предпосылки к развитию подобной симптоматики. Если никаких хронических заболеваний и аллергических реакций не наблюдается, то помогут несколько приемов. Самым лучшим средством будет зевота. Если зевнуть несколько раз подряд, то чувство заложенность в большинстве случаев проходит.

Помогает уравнять давление с атмосферным и глотание. Можно выпить воды, что-то съесть или просто изобразить глотательное движение. Также в самолете пассажирам всегда предлагают леденцы. Не стоит пренебрегать этой простой мерой. Если рассасывать леденец при взлете, это позволит справиться с чувством заложенности. Такой метод подойдет и для маленьких детей. В силу анатомических особенностей строения органа слуха, они особенно тяжело переносят полет. А вот если дать малышу воды или молока из бутылочки, это поможет ему чувствовать себя гораздо лучше.

Профилактика неприятностей

Для того, чтобы полет прошел хорошо и не доставил неприятных ощущений, лучше позаботиться о своем здоровье заранее. Если у вас или вашего ребенка есть проблемы с органами слуха или обоняния, то перед полетом обязательно проконсультируйтесь с врачом. Не поленитесь сходить на профилактический прием и спросить, какие меры смогут поспособствовать хорошему самочувствию на борту.

Примите к сведению: возьмите с собой в салон сосудосуживающие капли и маленькую бутылку с водой, если это разрешено правилами авиакомпании, которая отвечает за ваше путешествие. Не отказывайтесь от леденцов, которые вам предложат перед взлетом.

Если полет планируется на то время, когда у вас происходит обострение сезонной аллергии, то подготовьтесь к полету заранее. Начните прием антигистаминных препаратов. Если атипичная реакция на обычные раздражители проявляется ринитом, начните прием сосудосуживающих средств. Это могут быть обычные капли или спрей на основе стероидов. Выбор средства предоставьте врачу, не пытайтесь сделать это самостоятельно.

Если вы страдаете хроническими заболеваниями ЛОР-органов и в данный момент переживаете рецидив воспалительного процесса, лучше перенесите вылет на другую дату.

Методы устранения заложенности

капли

Перед полетом рекомендуется закапать сосудосуживающие капли.

Если вы все-таки не смогли остаться дома и вам пришлось лететь с насморком или другими проблемами со стороны этой системы, то вашей проблемой может стать то, что заложило уши в самолете и не проходит. Как быть в этой ситуации?

Скорее всего, методы, которые можно использовать дома, такие как закапывание сосудосуживающих капель или массаж ушных раковин, уже не помогут. В такой ситуации лучше сразу обратиться к специалисту, который поможет найти способ решения проблемы.

Чаще всего причиной такого состояния становится развитие отита из-за поступления в слуховую трубу избыточного количества слизи. Появляется боль в ухе, поднимается температура. Справиться с этими симптомами под силу только опытному врачу.

Рекомендации специалистов и советы путешественникам

Ассоциация ЛОР-врачей рекомендует путешественникам использовать во время полета беруши. Они помогают выровнять давление между атмосферным и давлением в барабанной полости. Покупать их лучше в аптеках, там они качественнее и дешевле, чем в аэропорту.

Если вы летите в первый раз, посетите врача перед путешествием. Это будет не лишней мерой в охране вашего здоровья. Он посоветует, как составить аптечку для комфортного полета, но не забывайте, что не все средства разрешено проносить на борт.

Итак, вы не страдаете никакими хроническими заболеваниями, но хотите узнать, если заложило уши после взлета самолета, что делать, то вам поможет ряд советов. Пейте воду маленькими глотками, жуйте жевательную резинку или рассасывайте леденцы на протяжении посадки и взлета. Когда уши уже заложило, попробуйте помассировать ушные раковины. Может помочь и специальное дыхательное упражнение. Сделайте глубокий вдох, а затем выдохните с закрытым ртом и носом. Должен раздаться щелчок, а чувство заложенности пройти.

Внимание! Воздержитесь от полетов в момент острого воспаления со стороны ЛОР-органов. Это может привести к непоправимым последствиям для вашего здоровья!

Современная жизнь требует от нас решительных действий, а иногда и жертв. Но не стоит приносить свое здоровье в угоду делам и карьере. Воздержитесь от полетов, если у вас есть к этому противопоказания в данный момент времени. Не пренебрегайте консультацией специалиста, если летите в первый раз и не стесняйтесь задавать вопросы, которые вас интересуют. Нет ничего плохого, в том, что вы чего-то боитесь или не знаете. Существует масса информации в свободном доступе, которой можно воспользоваться, чтобы разрешить свои страхи и сомнения. Надеемся, что перечисленные советы помогут вам избежать дискомфорта в путешествии и оно запомнится только приятными моментами.

stopotit.ru

что делать? Заложило уши в самолете

Что делать, если болят уши после самолета? Новички, первый раз воспользовавшиеся этим транспортом, зачастую впадают в панику от такого состояния. Хотя в действительности такое явление вполне объяснимо и встречается не так уж и редко.

Причины

Если после авиаперелета у вас заболела голова, заложило уши или стало тяжело дышать, не стоит зря переживать. Можно прибегнуть к некоторым простым способам решения проблемы.

Почему же происходит подобное? Поднимаясь слишком высоко, человек оказывается в зоне повышенного давления. А вот его внутричерепное давление при этом остается неизменным. Именно из-за этой разницы и возникают различные симптомы вроде боли в ушах и ощущения заложенности.

Барабанная перепонка, выступающая в качестве своеобразной преграды между черепом и окружающей средой, страдает при этом больше всего. Она слегка вдавливается внутрь, что приводит к появлению чувства заложенности.

Почему болят уши после самолета

То, на сколько выраженным будет это ощущение, зависит от свойств евстахиевой трубы. В случаях когда она слегка сужена, неприятные симптомы проявляются более интенсивно. На размеры евстахиевой трубы влияет насморк, отечность, воспаление среднего уха, а также присутствие внутри инородного предмета.

Именно поэтому медики зачастую советуют отказаться от полетов во время простудных и воспалительных патологий. В такой ситуации желательно сначала вылечиться, а уже потом отправляться за билетами.

Заложило уши в самолете: что делать?

Если после посадки вы столкнулись с подобной проблемой, не переживайте, а просто проделайте несколько простых манипуляций, которые необходимы для очистки слухового канала.

В некоторых случаях для устранения неприятного симптома вполне достаточно попросту изобразить зевание или глоток. Если же это не помогает ,и уши после самолета болят по-прежнему, воспользуйтесь рекомендациями врачей:

  • Процедура Вальсавы. Этот метод предельно прост. Нужно всего лишь надежно зажать ноздри и сцепить губы. Затем попытайтесь осторожно подуть так, чтобы воздух не проходил через рот. Правда, делать это следует крайне аккуратно, чтобы ненароком не повредить перепонку.
  • Упражнение Тойнби. Такая процедура обычно помогает тем, у кого заложило уши после самолета. Для нее тоже нужно закрыть ноздри и ненадолго задержать дыхание. Теперь попытайтесь изобразить несколько глотков, не меняя положения. после самолета болят уши

Иногда помогает еще один простой метод — широко открыть рот и замереть на пару-тройку минут.

Традиционная медицина

Если у вас заложило уши после самолета и не проходит, воспользуйтесь каким-нибудь аптечным средством. Обычно врачи в таких ситуациях рекомендуют применить сосудосуживающие капли. Весьма эффективными в борьбе с болью такого характера считаются препараты «Тизин» и «Ксимелин». Механизм действия этих сре

autogear.ru

при насморке или с болью

Многие пассажиры авиалайнеров сталкиваются с ситуацией, когда при наборе высоты или при посадке самолета закладывает уши. Довольно неприятное и даже болезненное чувство, избавиться от которого не всегда получается. Ощущение заложенности может преследовать даже после полета.

Что делать, если заложило уши в самолете?

Причинами заложенности ушей могут быть:

  1. изменение атмосферного давления;
  2. заболевания ЛОР-органов.

При перепадах давления происходит воздействие на барабанную перепонку, которая резко «вдувается» внутрь и начинает давить на так называемую евстахиеву трубку – часть уха, отвечающая за внутри ушное давление.

Как результат — заложенность, а в более серьёзных случаях – неприятное покалывание и «ноющая» боль.

В случае разных заболеваний органов слуха, например, при евстахиите – осложнений после вирусного заболевания, насморка или простуды, также наблюдаются «затор» и неприятные ощущения в ушах. Если человек заметил, что при простуде у него возникают подобные проблемы при авиа перелете, то единственным верным решением станет обращение к отоларингологу за консультацией. Особенное внимание к своему здоровью необходимо уделить людям с полипами в носу, гайморитом, при наличии деформации перегородки пазух носа, а также при наличии аденоидов.

Печальным «звоночком» для тех пассажиров, которые не переносят в момент перелета заболевание органов или простуду, станет сильная заложенность ушей. Это может быть последствием тугоухости и повреждения нервного окончания в ухе. У данного заболевания есть и другие особенности: у человека может заложить уши на шумном концерте или в ночном клубе, где играет громкая музыка или просто при нахождении в людных местах.

Причиной данной особенности органов слуха могут стать проблемы с сердцем, травмы черепа и перенесенный инсульт.

Минимизировать негативные ощущения и временную заложенность ушей можно следующими методами:

  1. имитируя зевание, широко открывать рот. Повторять 5-10 раз, пока уши не «отложит»;
  2. задержать дыхание на несколько секунд;
  3. активно проглатывать слюну;
  4. рассосать леденец;
  5. пить воду маленькими глоточками, либо через трубочку.

Люди, у которых имеются особенности при перелетах, используют популярный лайфхак: затыкают уши специальными берушами, которые можно приобрести в любой аптеке перед поездкой.

Главное не переусердствовать: если проблема простыми методами не решается, то нужно подождать прибытия домой и, в случае, если улучшений не произошло – обратиться к лору.

Что делать, если не проходит после посадки?

Если болезненные ощущения продолжают донимать и после посадки лайнера, то это первый сигнал о попадании инфекции в ухо. Это может быть как простой отит, так и серьезное воспаление. Нельзя просто махнуть рукой на данную проблему — нужно срочно принять меры.

Если заложенность после самолета не проходит длительное время, настоятельно рекомендуется обратиться к лечащему врачу во избежание осложнений и оперативного выявления возможных заболеваний внутренних органов. Чтобы немного снизить дискомфорт до визита к врачу можно самостоятельно провести легкий массаж ушей.

Вот один из наиболее безопасных вариантов такой техники, если уши в самолете заложило при простуде:

  1. Прогреть ладони, потерев друг о друга.
  2. Поместить руки на ушную раковину, зажав ее с 2 сторон.
  3. Разогревать уши, делая плавные круговые движения.
  4. Немного потянуть мочку вверх, затем – вниз.
  5. Осторожно потянуть ушную раковину в разные стороны.
  6. Помассировать мочки.

Массаж противопоказан при наличии:

  • гнойных и кровяных выделений;
  • сильного болевого синдрома.

Ни в коем случае нельзя делать резких движений. Не стоит и игнорировать правила гигиены: уши при различных заболеваниях очень чувствительны к бактериям.

В результате болевые ощущения притупляются, но нужно держать уши в тепле, не допуская их переохлаждения.

Рекомендации, если заложило уши ребенку

Организм ребенка очень чувствителен, особенно при первых перелетах. Для того чтобы для малыша заложенность в ушах не стала «сюрпризом», необходимо перед поездкой предупредить его о том, что такое может случиться при взлете и посадке. При простуде необходимо начать лечение противовирусным препаратом по назначению врача.

Чтобы помочь ребенку избавиться от болезненных ощущений, можно дать ему до полета:

  1. леденец или конфетку;
  2. сок из трубочки или бутылочку молока для грудного младенца;
  3. беруши.

Нужно всеми силами постараться отвлечь малыша от неприятных эмоций: прочитать ему сказку, дать любимую игрушку.

Самое главное – как можно чаще совершать глотательные движения.

Детям до 4 лет может помочь глотание при зажатых ноздрях. Но многие мамы отмечают, то данный метод не всегда работает и даже может усугубить ситуацию. Поэтому, к нему стоит прибегать только в крайнем случае и при наличии опыта и знаний того, как данный метод влияет на конкретного малыша.

По прибытии в место назначения необходимо постоянно контролировать состояние малыша: наличие неприятных симптомов более одних суток недопустимо и требует немедленного обращение в медицинское учреждение, чтобы избежать осложнений и прочих негативных последствий.

Что делать если прошло несколько дней?

Необходимо как можно быстрее обратиться к врачу. Не лишним будет сделать согревающий компресс и нанести его на больное ухо.

Для наложения компресса понадобятся:

  1. медицинский бинт или марлевая повязка;
  2. полиэтиленовый пакет;
  3. вата;
  4. тканевый материал для фиксации компресса;
  5. медицинский спирт и вода либо водка.

Если ребенку нет 4 лет, то ни в коем случае нельзя делать согревающие компрессы со спиртом. Заменить его можно на обычное подсолнечное масло.

Для ребенка старше 5 лет подходит компресс и с водкой, но только 30-40-градусный раствор.

Далее следует действовать инструкции:

  • свернуть бинт в 8-12 слоев по размеру ушной раковины;
  • проделать в бинте отверстие для уха;
  • смочить полученный компресс в водке;
  • плотно приложить к ушной раковине, чтобы компресс прилегал к заушному пространству;
  • в полиэтилене сделать такой же вырез и наложить сверху на бинт;
  • приложить к уху вату;
  • зафиксировать «конструкцию» косынкой.

Этот метод подходит только для людей, у которых наблюдаются не слишком серьёзные симптомы: нет кровотечений, гнойных выделений и сильного болевого симптома.

Если есть подозрение на серьезное заболевание, то заниматься самолечением не стоит, чтобы не усугубить положение.

Важно понимать, что каждый случай индивидуален: некоторые методы по борьбе с заложенностью ушей после и во время авиа перелета подходят далеко не всем людям, и порой приносят лишь кратковременный положительный эффект. Поэтому, если человек постоянно замечает за собой негативные симптомы, необходимо найти их первопричину, а не пытаться бороться с последствиями. И помочь в этом может только врач. Не стоит пытаться справиться самостоятельно с не проходящей заложенностью ушей у ребенка — нужно обратиться к лору.

pilotgid.ru

что делать, чтобы не болели

Люди, которые часто летают, замечали, что при перелете и после посадки начинаются проблемы с ушами. Причем тут в зоне риска оказываются и дети, и взрослые. Ситуации, когда у пассажира после самолета заложило ухо и не проходит – не редкость. Разберемся с причинами появления такого неудобства и выясним методы преодоления подобных трудностей.

Механизм появления процесса

Начнем с изучения хода образования подобного явления. Резкое снижение или повышение внешнего давления провоцирует втягивание барабанной перепонки. В этот момент человек чувствует, что ухо заложено, а при резких перепадах начинается и сильная боль. Особенно ярко такой момент проявляется при взлете или снижении самолета. Ведь разница при быстром изменении давления снаружи лайнера и в салоне становится причиной дискомфорта.

При посадке самолета болят уши: что делать

Пассажиры, которые летят впервые, сталкиваются с закладыванием ушей при взлете или посадке авиалайнера

Отметим, что эта неприятность для здоровых людей не носит ярко выраженный характер, поэтому отдельные пассажиры не обращают внимания на неприятные ощущения. Однако появление боли – серьезный симптом, когда заложило уши после самолета. Что делать в таких ситуациях, рассмотрим ниже. Запомните, врачи не советуют терпеть острую боль, поскольку эти действия становится причиной серьезных травм.

Ситуации, которые провоцируют такое явление, возникают вследствие различных причин. Здесь вероятны хронические заболевания ЛОР органов или тривиальная аллергия, которая сопровождается насморком.

Отдельно в категории людей, которые подвержены подобным проблемам, выделим детей. Поскольку у ребенка развитие организма еще не завершилось, младенцы подвержены повышенной опасности столкновения с этим недугом. Поэтому при путешествиях на борту авиалайнера с малышом периодически проверяйте состояние ребенка, а при малейших неудобствах начинайте противодействие негативному процессу.

О предпосылках возникновения проблемы

Продолжим разговор с выяснения вопроса, почему в самолете закладывает уши. Здесь главной причиной появления неприятных ощущений становится перепад давления при взлете, посадке авиалайнера и непосредственно перелете. Нормальное состояние человека – следствие уравнивания атмосферного и внутреннего давления в организме. Соответственно, изменение этой величины приводит к возникновению проблемы, а пассажир ощущает дискомфорт.

Почему в самолете закладывает уши: строение уха

Причиной отека становится втягивание внутрь барабанной перепонки из-за перепада давления

Однако такие явления обостряются на фоне хронических заболеваний ЛОР органов или при неправильной подготовке путешественника к воздушному вояжу. Сначала поговорим о медицинских противопоказаниях к перелетам – ведь туристы, которые недавно перенесли или хронически страдают заболеваниями носа или органов слуха, относятся к повышенной группе риска. Среди патологий здесь медики выделяют следующие заболевания:

  1. Воспалительный процесс среднего уха. Острое или хроническое течение евстахиита нарушает вентиляцию слуховой трубы, что приводит к отечности и втягиванию барабанной перепонки. Это заболевание считают следствием перенесенной простуды либо полипоза носа. Причиной воспаления становится и гайморит. В нормальных условиях течение болезни не несет особой угрозы здоровью при своевременном лечении, но при перелете риск потерять слух здесь возрастает вдвое.
  2. Тугоухость. В таком случае опасность несет кондуктивная тугоухость при нарушениях работы органов среднего уха или сенсоневральный тип этого заболевания. Перелеты для людей, которые страдают от такой болезни, чреваты полной потерей слуха. Убедиться перед путешествием, что угрозы для здоровья нет, удастся после прохождения аудиограммы и расшифровки полученных данных отоларингологом.
  3. Отиты и гаймориты. Обычный насморк провоцирует заложенность ушей в воздухе. Причем здесь важно выявить первопричину и пройти курс лечения. Помните, заложенный нос провоцирует втягивание барабанной перепонки, а изменение внешнего атмосферного давления здесь усилит воздействие в 2–3 раза. Результатом перегрузок становятся разрыв барабанной перепонки и головокружения.
  4. Аллергические реакции. При склонности к появлению слезотечения и ринита пассажиру уместно посетить врача накануне путешествия и проконсультироваться, как снизить опасность этого неприятного явления. Поскольку механизм воздействия на органы слуха тут идентичен описанному выше случаю, грамотный врач непременно порекомендует надежные меры защиты.

Как видите, известно немало причин медицинского характера, которые объясняют неприятные ощущения туристов при взлете и посадке. Однако ситуация, когда при посадке самолета болят уши, встречаются и у полностью здоровых людей. Эта проблема требует немедленного решения – ведь затягивание грозит обернуться серьезными неприятностями со здоровьем.

Почему после самолета болят уши

Люди, которые страдают заболеваниями ЛОР органов, находятся в категории повышенного риска

Спровоцировать такое неудобство способно принятие ванны или душа перед полетом. Ведь мельчайшие капельки воды приводят к разбуханию серы и давят на барабанную перепонку. Кроме того, смена давления тоже не лучшим образом сказывается на состоянии ушей путешественников. Здесь важно уделить внимание детям – ведь малыши часто не понимают причин происходящего и не смогут объяснить родителям суть проблемы.

Действия на борту

Начнем с изучения правил, которые помогут пассажирам, не знающим, что делать, если закладывает уши в самолете. Сразу отметим, что такие меры подходят для людей, у которых нет патологий органов слуха и аллергии либо простуды. Наиболее простой метод снять напряжение барабанной перепонки – зевота. Правда, при сильном втягивании органа зевнуть потребуется 3–4 раза.

Что делать, чтобы в самолете не закладывало уши

Чтобы уши разложило, закапайте нос каплями, которые сужают сосуды, и поверните голову в сторону больного уха

Путешественники, которые часто летают, советуют запастись в дорогу мятными леденцами или жвачкой. Рассасывание конфеты или жевательные движения нормализуют уровень давления в среднем ухе. Причем этот способ прекрасно подойдет и для малышей. Альтернативой подобной методики становятся глотательные движения. Тут пассажир вправе попить воды или сымитировать глотание.

Некоторые люди практикуют экспресс-продувание, выдыхая воздух, плотно прикрыв ноздри и рот. Отметим, что такой способ нередко становится эффективным, но при чрезмерном усилии тут появятся и болевые ощущения. Поэтому не уместно тут слишком усердствовать.

Врачи рекомендуют клиентам авиалиний воспользоваться безотказным методом, который снимает давление на евстахиеву трубу и барабанную перепонку. При появлении дискомфорта, закапайте в ноздрю одну каплю сосудосуживающего препарата и наклоните голову в сторону больного уха. Капли через носоглотку перетекают в средний отдел уха и выпрямляют барабанную перепонку изнутри.

Профилактика неприятностей

Теперь обсудим, что делать, чтобы в самолете не закладывало уши. Эти советы подойдут для людей, которые страдают хроническими гайморитами, отитами и нарушениями работы органов слуха. Конечно, сначала придется посетить отоларинголога и посоветоваться с доктором о мерах безопасности на борту. Как правило, в подобных ситуациях врачи рекомендуют положить в походную аптечку капли в нос, которые снимают отек.

Что делать, чтобы не болели уши в самолете

Приобретение специального приспособления для перелета — беруш — способствует нормализации давления среднего уха

Причем воспользоваться таким препаратом уместно еще до взлета авиалайнера. Лекарство на время суживает сосуды, подсушивает слизистые выделения и снимает отек евстахиевой трубы. Правда, злоупотреблять такими медикаментами нельзя, используйте препарат строго по рекомендации врача или предписаниям инструкции.

Аллергикам целесообразно пополнить аптечку антигистаминными средствами. Здесь, как и в ситуации выше, примите лекарство заранее, не дожидаясь возникновения дискомфорта. Помните, что даже здоровые пассажиры иногда плохо переносят перелеты.

Отличной профилактикой заложенности ушей в полете становятся беруши. Тут потребуется найти модель с функцией регулировки давления. Такие изделия удастся найти в аптеках, сетевых магазинах и медпунктах в аэропортах. Беруши предохраняют нежные органы среднего уха от резких перепадов давления, а путешественник не ощущает дискомфорт и не боится перелета.

Советы путешественникам

Людям, которые намерены лететь впервые, целесообразно помнить о вероятных неприятностях со здоровьем. Поэтому заранее обезопасьте перелет, чтобы путешествие запомнилось приятными впечатлениями. Упакуйте дорожную аптечку, не забывая о нормативах провоза лекарства в ручной клади. Посетите ЛОР врача и убедитесь, что не имеете противопоказаний к такому виду транспорта.

Что делать, если закладывает уши в самолете

Для снижения давления в ушах заткните их пальцами и широко откройте рот

Кроме того, приведем для читателей перечень действий, которые помогут справиться с дискомфортом. При возникновении чувства глухоты, попытайтесь выпрямить барабанную перепонку таким способом. Вставьте указательные пальцы в уши, чтобы полностью перекрыть в органы слуха доступ воздуха, и слегка пошевелите в разные стороны.

При заходе самолета на посадку или при наборе высоты уместно заткнуть уши пальцами или берушами, а затем широко открыть рот. Подобные действия снижают давление в среднем ухе и способствуют нормализации состояния.

Массируйте ушные раковины. Здесь целесообразно зажать ладонью наружное ухо и потянуть вверх, а затем слегка скрутить в стороны. Эта методика нормализует кровообращение и поможет снять напряжение. Наконец, периодически зевайте, выпейте стакан воды или воспользуйтесь пластинкой жвачки. Конечно, со стороны подобные действия выглядят нелепо, но это помогает пассажирам легко перенести полет.

После самолета заложило ухо и не проходит - что делать

Используйте методику продувания, выдыхая воздух, зажав пальцами нос и закрыв рот

Надеемся, что такие советы окажутся полезными, а путешественники запомнят дорогу лишь с положительной стороны. Помните, если неприятные ощущения после самолета длятся более суток, уместно обратиться за помощью к врачу, который специализируется на подобных проблемах. Не забывайте, что игнорирование таких неприятностей иногда чревато и полной потерей слуха.

nasamoletah.ru

16Ноя

Что принимать при воспалении кишечника – Воспаление кишечника: симптомы и лечение

Воспаление кишечника: симптомы, лечение и последствия

Воспаления кишечника занимают второе место среди патологий ЖКТ. По статистике, патология одинаково часто встречается у мужчин и женщин, причем воспаление может проявиться в любом возрасте. При недуге воспалительные процессы проявляются на слизистой разных отделов кишечника, вызывая различную клинику. Она зависит от причины возникновения конкретной болезни.

Причины патологий

Кишечник состоит из двенадцатиперстной кишки, толстого и тонкого кишечника. Все они принимают участие в пищеварении, а также в работе иммунной системы. Из-за возникновения воспалительных процессов, нарушается выработка секретирования ферментов, страдает функция всасывания полезных веществ. Все это приводит к нарушению функции кишечника.

Воспаление кишечника может возникать по разным причинам:

  1. Инфекционные патологии. Бактерии, вирусы, грибки (кишечная палочка, сальмонеллы, ротавирус) часто становятся причиной патологии.
  2. Заражение глистами.
  3. Неправильное питание, частое переедание, обилие жирной, жареной, острой, копченой пищи.
  4. Наследственность. Бывают случаи, когда недостаток ферментов передается на генетическом уровне.
  5. Дисбактериоз. При нарушении кишечной микрофлоры наблюдается размножение болезнетворных бактерий, возникает патология слизистой.
  6. Нарушение кровообращения стенок кишечника.
  7. Аутоиммунные процессы, при которых происходит выработка антител против кишечных клеток. Из-за этого возникает воспаление кишечника.

Виды патологий

Вид воспаления зависит от того, какой отдел кишечника поражен. На основании локализации выделяют следующие патологии:

  1. Дуоденит. Патология возникает в двенадцатиперстной кишке.
  2. Энтерит. Воспаление кишечника характеризуется поражением тонкого кишечника.
  3. Колит.

В отдельную категорию выделяют аутоиммунные патологии, такие как:

  1. Болезнь Крона характеризуется воспалением кишечника. Симптомы недуга проявляются в боли, патология берет свое начало в кишечнике, но может поражать любой отдел пищеварительной системы, в том числе ротовую полость.
  2. Колит язвенный. Патология развивается в толстом кишечнике.
  3. Катаральное воспаление. Заболевание развивается в кишечнике. Колит делится на острый и хронический. В первом случае патология развивается около месяца и характеризуется ярким проявлением симптомов. При хронической форме, воспаление развивается от полугода и дольше.

Воспаление кишечника и симптомы недуга взаимосвязаны.

Дуоденит

Воспаление двенадцатиперстной кишки бывает острым и хроническим. Первый вид встречается редко, чаще всего диагностируется первичный и вторичный дуоденит. Первый тип – самостоятельное заболевание. Второй вид – патология, вызванная холециститом, язвой и иными недугами.

Причиной первичного дуоденита может служить неправильное питание: злоупотребление чаем, кофе, кислым или соленым, жирным. Поверхностный дуоденит затрагивает только верхние слои слизистой оболочки. В данном случае возникает нарушение питания клеток, сами же они истончаются.

Для диффузного дуоденита характерно повышение секреторной функции: воспалительные процессы доходят до желез двенадцатиперстной кишки.

Атрофическая форма представляет собой угасание секреторной функции слизистой, наблюдается ее истончение.

Эрозивный дуоденит характеризуется наличием небольших эрозий на слизистой двенадцатиперстной кишки.

Симптомы дуоденита

Симптомы воспаления кишечника у взрослых при дуодените могут протекать по типу панкреатита, гастрита, холецистита скрытно и смешано. Чаще всего у больных наблюдаются колющие, схваткообразные боли в подложечной области, а также в пупочной зоне. Обычно боли проявляются через полтора-два часа после еды.

Дуоденит верхних отделах напоминает язвенную болезнь, если же патология в нижних отделах, то она напоминает панкреатит или холецистит.

При дуодените могут возникать головные боли, головокружения, рвота, отрыжка, повышается потливость.

Лечение дуоденита

Лечение воспаления кишечника должно быть комплексным. Оно включает диету, медикаментозную терапию. Врач может назначить народные средства.

Для лечения воспаления кишечника назначаются следующие препараты:

  1. Антибиотики широкого спектра действия, способные оказывать подавляющее воздействие на Хеликобактер Пилори.
  2. Противоинвазийнные средства. При выявлении глистных инвазий подбираются соответствующие препараты.
  3. Спазмолитики, обезболивающие медикаменты. Они необходимы в тех случаях, когда болевой синдром имеет яркую выраженность.

По показаниям, гастроэнтеролог может назначить обволакивающие препараты, противорвотные и другие средства. Обязательно проводится корректировка питания.

Народные методы лечения дуоденита

Можно проводить лечение воспаления кишечника народными средствами, но только после консультации с врачом. Самыми популярными средствами являются:

  1. Отвар зверобоя. Для его приготовления необходимо две ложки сырья залить стаканом воды, проварить на водяной бане без кипения полчаса. Принимается средство по трети стакана за пятнадцать минут до еды.
  2. Подорожник с медом. Берется чайная ложка меда и такое же количество сока подорожника. Все смешивается. Принимается полученный объем разом за пятнадцать минут до еды.
  3. Кисель из плодов шиповника. Для приготовления средства берется стакан сухих ягод и литр воды. Вариться средство без бурного кипения на протяжении получаса, после остужается до комнатной температуры и процеживается. Из полученной массы убирают плоды, размельчаются. Затем их заливают полученным отваром, кипятят еще десять минут. В конце приготовления тонкой струйкой вливается крахмал, предварительно разведенный (чайная ложка на сто миллилитров воды). Пьется кисель в неограниченном количестве в любое время.

Нарушение всасывания. Мальабсорбция

В понятие мальабсорбция входит нарушение процессов всасывания. Синдром специфический, его проявление может спровоцировать разные факторы, а лечения как такого не существует.

Чаще всего причиной нарушения является панкреатит, гастрит, холецистит и другие проблемы ЖКТ. Также недуг может спровоцироваться инфекционными болезнями, глистными инвазиями. В каждом случае врач определяет, что именно привело к болезни.

Клинические проявления мальабсорбции

При воспалении кишечника у взрослого, наблюдается синдром мальабсорбции, клиническая картина зависит от степени тяжести, формы патологии.

Выделяют внекишечные и кишечные симптомы. К первой группе относят нарушение процесса всасывания, при которых наблюдается снижение веса, слабость, нарушение психоэмоционального фона, ломкость волос, расслаивание ногтей, сероватый оттенок кожи. Если не проводится лечение, то к симптомам воспаления толстого кишечника и других его отделов прибавляется сердцебиение, мышечные судороги, снижение рефлексов.

При кишечной клинике мальабсорбция характеризуется болями внизу живота, в правой подвздошной области, диарея, урчание и вздутие, повышенное газообразование. Если патология протекает на фоне холецистита, то наблюдается сухость во рту, горькое послевкусие. При гастрите отмечается изжога с неприятным запахом.

Методы лечения мальабсорбции

Лечение проводится путем устранения основного заболевания ЖКТ. Только после этого проводится нормализация работы кишечника.

При заболевании категорически запрещается принимать лекарственные препараты, которые замедляют моторику кишечника. Из-за них вредные токсины не будут выводиться из организма, приводя к ухудшению самочувствия больного, развитию дисбактериоза.

Во время приступов врачи обязательно назначают энтеросорбенты – активированный уголь, «Энтеродез». Обязательно назначается диета при воспалении кишечника, которая помогает при нарушении всасывании нормализовать работу ЖКТ, а также избавляет от диареи и других проблем.

Лечение при нарушении всасывания

Симптомы и лечение воспаления кишечника тесно связаны с нарушением всасывания. Обязательным пунктом в успешном лечении синдрома мальабсорбции является соблюдение диеты. Стол корректируется с целью обеспечения организма всеми необходимыми витаминами и минералами. К примеру, при нарушении всасывании лактозы из рациона исключается молочная продукция. При нарушении всасывания глютена из меню исключаются белково-клейкая продукция.

В качестве дополнительной терапии назначается прием витаминно-минеральных комплексов, содержащих железо, магний, кальций. Врачи могут назначить БАДы.

Для ускорения выздоровления врачи подбирают препараты, стимулирующие всасывание в толстом и тонком кишечнике. При воспалительных процессах могут быть назначены гормональные препараты. Для стимуляции мембранного гидролиза тонкокишечного отдела назначают средства, стабилизирующие кишечную микрофлору.

Если нарушение всасывания угрожает жизни пациента, то проводится операция.

Энтерит

Энтерит представляет собой острое или хроническое воспаление тонкого кишечника. Во время патологии наблюдается изменение строения слизистой, что нарушает синтез кишечного сока и барьерную функцию стенок кишечника.

Энтериты бывают разного происхождения, но по течению они делятся на острые и хронические.

Острый энтерит протекает с ярко выраженной симптоматикой, а хронический является осложнением острого процесса, возникающий при неправильном лечении или в запущенных случаях.

Острый энтерит может быть вызван инфицированием патогенными микроорганизмами, вирусами, отравлениями, злоупотреблением алкоголя, воздействием тяжелых металлов, нарушением в рационе питания.

Хроническая форма возникает при глистной инвазии, интоксикации тяжелыми металлами, при лучевой болезни, аутоиммунных заболеваниях, операциях на кишечнике. Также к хроническому энтериту могут привести наследственные заболевания, в числе которых ферментопатия и энтеропатия.

Воспаление тонкого кишечника проявляется жидким стулом, тошнотой, рвотой, болями в животе, урчанием, повышением температуры. При болезнях ЖКТ всегда облаживает язык. При тяжелой диареи наблюдаются признаки обезвоживания: сухость слизистых, ротовой полости. У больных диагностируется потеря веса. В тяжелых случаях наблюдаются судороги, нарушается свертываемость крови, шок и кома.

Хроническая форма воспаления характеризуется возникновением поноса после приема пищи, слабые боли возле пупочной зоны, учащенный водянистый стул, в котором видны частички непереваренной пищи. Постепенно развивается анемия, остеопатия. Врач диагностирует признаки авитаминоза, снижается масса тела, возникает дискомфорт.

Методы лечения энтерита

Разные виды энтеритов требуют различного лечения. Острая форма лечится в стационаре. Если причиной стали патогенные микроорганизмы, то назначаются препараты, подавляющие их активность: антибиотики, противовирусные средства, противогрибковые. Обязательно проводится корректировка питания, в рацион вводится пюреобразная и отварная пища, не способная раздражать кишечник.

Обязательно назначается ферментотерапия, коррекция микробного равновесия. Назначаются витамины, иммунотерапия, подбираются сорбирующие препараты.

Лечение хронической формы энтерита проводится назначением диеты. Некоторым пациентам врачи рекомендуют пожизненное ее соблюдение. Также назначаются ферментные препараты, корректируется моторика кишечника, подбираются медикаменты от диареи. Обязательно назначаются пробиотики и биопрепараты, поливитамины, минеральные добавки.

При правильном и своевременном лечении энтерита, прогноз благоприятный. При хроническом виде недуга прогноз зависит от причины, степени тяжести поражения кишечника. При регулярном лечении можно избежать истощения и неблагоприятных исходов.

Колит

Колит – это воспаление толстого кишечника, возникающее в результате инфекционного, ишемического, лекарственного поражения. Колиты протекают с болевым синдромом, расстройством пищеварения, метеоризмом, тенезмами.

Колит бывает острый и хронический. Для первого типа характерны боли в животе, метеоризм. В кале наблюдаются примеси слизи, крови. Если недуг не вылечить, то он переходит в хроническую форму, а также острый колит может осложняться язвами, кровотечениями, канцерофобией.

При хроническом колите происходит изменение строения слизистой оболочки кишки с дистрофическими изменениями.

Клинически колит проявляется болью, расстройством дефекации, тенезмами. При воспалении, отмечается боль, носящая тупой и ноющий характер. В некоторых случаях может возникать разлитая боль. После еды обычно болевой синдром усиливается, а после дефекации – ослабевает. Провоцировать боль может ходьба, клизма.

Если колит не лечить, то он может стать причиной перфорации кишечника с развитием перитонита, анемии из-за кровотечения, кишечной непроходимости в результате возникновения спаек, стриктур, рубцов.

Хронический колит лечат в стационаре. При лечении хронического и острого типа воспаления обязательно соблюдается диета. Она предусматривает исключение из рациона продуктов, способных раздражать кишечник.

При воспалении кишечника, вызванного патогенными микроорганизмами, назначают антибиотики, противовирусные, противогрибковые препараты. Если обнаружены гельминты, то подбирают противогельминтные средства.

В лечении воспалений кишечника, любых его отделов, положительное воздействие оказывает настой ромашки, календулы и другие народные средства.

fb.ru

Воспаление кишечника: лечение современными методами


Воспалительный процесс в кишечнике может быть обусловлен инфекцией, отравлением, неправильным питанием, аутоиммунной патологией, дисбактериозом и другими факторами.

Лечение воспаления кишечника назначают с учетом причины заболевания и преобладающих симптомов. Оно включает в себя:

  • лекарственные средства;
  • лечебное питание;
  • фитотерапию.

При тяжелом аутоиммунном воспалении может понадобиться хирургическое вмешательство.

Медикаментозная терапия

Лекарства при воспалении кишечника оказывают этиотропное, патогенетическое или симптоматическое действие. Врач может назначить следующие препараты:

  • антибиотики,
  • гормоны и цитостатики,
  • препараты сульфасалазина и его аналогов,
  • пробиотики,
  • солевые растворы для перорального или парентерального применения,
  • спазмолитики и прокинетики,
  • ферменты.
Этиотропные средства устраняют причину заболевания. Так, при инфекционном воспалении кишечника используют антибиотики, которые плохо всасываются из ЖКТ и действуют в основном локально. Если выявлена глистная инвазия, прибегают к антигельминтным препаратам.

При язвенном колите и болезни Крона, которые представляют собой аутоиммунное воспаление кишечника, необходимы патогенетические средства в виде цитостатиков и глюкокортикоидных гормонов. В качестве противовоспалительных средств также применяют препараты сульфа- и месалазина в форме таблеток, свечей и пены. Использование свечей при воспалении кишечника позволяет повысить эффективность действующего вещества и минимизировать риск побочных эффектов. С целью быстрого заживления эрозий и язв ректально вводятся свечи с метилурацилом и микроклизмы с облепиховым маслом.

Для лечения воспаления кишечника практически всегда показаны лекарства, нормализующие состав микрофлоры. Это могут быть про- , пре- и эубиотики. При хроническом энтероколите иногда требуется парентеральное введение витаминов, так как они не образуются или плохо всасываются в кишечнике.

Для нормализации тонуса и перистальтики кишечника врач может назначить прокинетики и спазмолитики. Последние оказывают и противоболевое действие. В зависимости от того, что преобладает в клинике — запор или диарея, — используют слабительные или противодиарейные средства. С целью ослабления газообразования и удаления токсинов из ЖКТ применяют энтеросорбенты. При воспалении тонкого кишечника лечение обычно включает назначение ферментативных средств, так как основное переваривание и всасывание питательных веществ происходит именно в этом отделе пищеварительной системы.

Если воспаление носит острый характер и сопровождается обезвоживанием и выраженной интоксикацией (вялость, лихорадка), внутривенно вводят инфузионные средства. Солевые растворы помогают устранить водно-электролитные нарушения и выводят токсичные вещества из организма.

Важно: назначенные лекарственные препараты при колите или энтерите необходимо принимать регулярно в соответствии с рекомендациями врача, это обеспечит скорейшее выздоровление.

Диета

Лекарственная терапия воспалительного поражения кишечника обязательно проводится на фоне диеты. Если воспаление сопровождается диареей, то в меню включают рис, бананы, пшеничный хлеб, которые способствуют устранению поносов. Если преобладает запор, то нужно больше употреблять сухофруктов, кисломолочных напитков, фруктов и овощей.

Вся пища должна быть приготовлена из натуральных ингредиентов. Что касается термической обработки, блюда следует готовить на пару, отваривать, тушить и запекать. Жареное и копченое нельзя есть, как и добавлять различные специи. Острые и соленые блюда будут раздражать и без того воспаленный кишечник. Питание должно быть дробным – есть надо часто и помалу. Подробную информацию о питании при этой патологии можно получить из статьи: Лечебная диета при воспалении кишечника.

Народные способы лечения

Народные средства при воспалении кишечника нередко оказывают выраженный положительный эффект. Для их приготовления используют растения с противовоспалительным, антимикробным, восстанавливающим и спазмолитическим свойствами – ромашку, зверобой, тысячелистник, цикорий, шалфей. При диарее применяют вяжущие и обволакивающие средства – кору дуба, семена льна и так далее. Ниже приведено несколько проверенных народных рецептов.

Настой цикория на молоке

10 г цикория или 1 столовую ложку заливают стаканом свежего горячего молока и настаивают 1 час. Процеживают средство и пьют его по ¼ стакана 4 раза в сутки. Чтобы улучшить вкусовые и лечебные качества напитка, можно добавить в него немного натурального меда. Цветы и трава цикория при воспалении кишечника оказывают противомикробное, противовоспалительное и тонизирующее действие.

Цикорий улучшает функции кишечника и тормозит воспалительный процесс, оказывая губительное действие на болезнетворные бактерии

Настой из черники

3 столовые ложки ягод заливают кипятком (½ литра). По возможности полезно добавить листья черники. Через 8 часов черничный настой принимают по 150-170 мл 4 раза в сутки.

Отвар шалфея

Листья шалфея (10 г) залить кипятком (½ литра). Через 1-2 часа отвар готов. Употребляют средство по 100 мл 4 раза в день. Если у вас воспаление кишечника и чем лечить его, вы еще не выбрали, то начните с отвара шалфея. Это средство не только очень эффективное, но и простое в плане приготовления.

Травяной сбор

Для приготовления лечебного сбора понадобятся тысячелистник, ромашка, пастушья сумка, крапива, календула, мать-и-мачеха и корень аира.


Все ингредиенты берутся в равном количестве и смешиваются. На 1 литр кипятка необходимы 2 столовые ложки растительной смеси. Чтобы средство лучше настоялось, его закутывают махровым полотенцем и оставляют на всю ночь. Принимают отвар по ¼ стакана 4 раза в день за ½ часа до еды. Лечение воспаления кишечника этим народным средством необходимо продолжать не менее 2-х недель.

Льняное семя

Семена льна в виде отвара обволакивают слизистую кишечника и ускоряют ее восстановление. 15 г семян заливают горячей водой (1 стакан) и настаивают несколько часов. Пьют в теплом виде с добавлением небольшого количества оливкового масла (1-2 чайных ложки) утром натощак по 1 стакан.

Отвар из пшеничных зерен

Пшеничную крупу (3 столовые ложки) промывают в холодной воде, помещают в кастрюлю и добавляют воду (1 литр). Варят на малом огне 1 час. Процеживают и выпивают в теплом виде в течение дня.

Важно: перед тем как снимать воспаление кишечника с помощью фитотерапии, необходимо пройти обследование. Ведь симптомы энтероколита могут появляться при многих серьезных заболеваниях.

Хирургическое лечение

Обычно операция требуется при тяжелом течении болезни Крона и язвенного колита, а также при возникновении осложнений (перфорация, сужение кишки). В этих случаях пораженную часть кишечника удаляют, восстанавливают целостность и проходимость кишки.

Искусственный задний проход – колостома

Иногда при удалении большей части толстой кишки создают колостому на стенке живота, через которую происходит отхождение каловых масс. Колостома – искусственный задний проход, который соединяет просвет толстой кишки с наружной поверхностью брюшной стенки. Используется при поражении нижележащих отделов кишечника

К счастью, при воспалении толстого кишечника хирургическое лечение проводится лишь в редких случаях.

Оценка статьи:

Загрузка…

Поделиться с друзьями:

Все материалы на сайте ozhivote.ru представлены
для ознакомления, возможны противопоказания, консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА! Не занимайтесь самодиагностикой и самолечением!

ozhivote.ru

симптомы и лечение народными средствами

Распространенными заболеваниями внутренних органов считаются болезни кишечника. Лечение кишечника народными средствами оказывает хорошее влияние на раннем этапе развития болезни. Более серьезные заболевания необходимо лечить только после консультации со специалистом, применяя медикаментозные препараты и, в случае необходимости, даже пребыванием в стационаре под присмотром врача.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Даже «запущенный» желудочно-кишечный тракт можно вылечить дома, без операций и больниц. Просто прочитайте что говорит Галина Савина читать рекомендацию…

При воспалении кишечника возможно проводить терапию народными средствами, но лучше после одобрения врача.

Можно ли вылечить кишечник дома?

Предпосылками появления заболеваний кишечника становятся воспалительные процессы в одном из его отделов. Распространены такие болезни кишечника: колит (воспаление толстой кишки), энтерит (воспаление тонкой кишки), дискинезия (синдром раздраженного кишечника), язвенная болезнь и дисбактериоз. Эти расстройства проявляются следующими симптомами: болями и резями в животе, метеоризмом, диареей или запором, тошнотой, и другими симптомами (потерей аппетита, снижением иммунитета).

Эти кишечные заболевания можно вылечить в домашних условиях только на раннем этапе развития, когда болезнь еще не активизировалась и возможно еще предупредить ее развитие. Можно дома самостоятельно проводить очищение кишечника — при помощи микроклизмы или очистительной клизмы, которые окажут на него благоприятное профилактическое действие. В любом случае, манипуляции рекомендуется согласовывать с лечащим врачом, чтоб не навредить здоровью.

Вернуться к оглавлению

Способы лечения раздраженного кишечника народными способами

Самым важным условием, которое нужно соблюдать при излечении заболеваний кишечника, считается выполнение правил питания и следование строгой диете. Если такое условие соблюдается, то лечение народными средствами будет проходить плодотворно и препятствовать возникновению проблем с кишечником. К нетрадиционным способам и методам терапии относят: врачевание при помощи лекарственных трав (лечение ромашкой, календулой) и отваров из них, меда, свежевыжатых соков, семян льна и прочих народных рецептов.

Вернуться к оглавлению

Травяные настойки и отвары

Травяные настойки и отвары хорошо устраняют проблемы со стулом.

Для устранения такого симптома, как диарея, можно приготовить отвар из трав: взять по 2 ст. л. — пустырник, мята, трава тысячелистника, кора дуба и трава зверобоя. Травы смешать и залить 1 л кипятка. Настаивать 2 часа, процедить и отжать. Принимать по 0,5 стакана через час после еды. Для излечения кишечника при колитах и запоре травами, готовят такой отвар: берут цветки календулы, зверобоя, подорожника, мяты, корня алтея лекарственного, ромашки, тмина и плодов ольхи. Взять 1 ст. л. такого сбора, залить стаканом кипятка и оставить настаиваться 30 минут, затем процедить и пить, как чай, по 0,5 стакана перед едой. Такой настой применяют для очистительной клизмы, при длительном запоре. Но, ставя клизмы, нужно соблюдать осторожность.

Лен используют в пищу, как продукт, богатый на содержание витаминов (семена льна добавляют в каши, супы, в выпечку). Можно приготовить настойку из семян льна, которая способствует очищению кишечника и является отличным сорбентом. Делается она так: взять семена льна — 1 ст. л., залить 100 мл теплой кипяченой воды. Оставить настаиваться в течение двух часов. Затем добавить к настою 100 мл масла оливы, смешать с семенами льна и пить по 1 ч. л. перед каждым приемом пищи. Лечебный курс семенами льна составит 7 дней. Семя льна, помимо полезных свойств, имеет и некоторые противопоказания: при непроходимости кишечника семена льна есть вредно; при вздутии живота и метеоризме противопоказано принимать в пищу семя льна.

Вернуться к оглавлению

Осиновая кора и шишки ольхи

Кора осины обладает противовоспалительными, желчегонными, вяжущими свойствами и применяется при заболеваниях ЖКТ. Она способна улучшить аппетит, избавить от боли и лечить кишечные заболевания. При болезнях кишечника готовят такой отвар: взять 1 ч. л. измельченной коры осины и залить 250 мл кипящей воды, настаивать 15 минут, сцедить полученную жидкость. Пить в теплом виде по 0,5 стакана 2 раза в день на голодный желудок.

Соплодия ольхи назначают при колите, язвенной болезни, кишечных инфекциях, плоды применяют для профилактики рецидивов заболеваний. Отвары и чаи из плодов и шишек ольхи устраняют симптомы диареи, снимают спазмы, затормаживают развитие гнилостных и бродильных процессов в кишечнике и желудке. Лечебное действие ольховых отваров и настоев направлено на нормализацию микрофлоры кишечника.

Мед, в комбинации с яблочным фрешем, хорошо восполняет проблемы с перистальтикой кишечника.Вернуться к оглавлению

Мед и яблочный сок

Хорошим снадобьем для избавления от запоров считается сок алоэ с медом. Необходимо взять несколько листочков, очистить от шкурки, меленько порезать и добавить к ним 300 г растопленного меда. Оставить на сутки, а затем принимать такое лекарство натощак по чайной ложке каждый день. Пчелиный нектар, сам по себе считается отличным средством, нормализующим пищеварение, устраняет дисбактериоз, освобождает от спазмов и подлечивает воспаленный кишечник. Снимающая спазмы кашица для излечения язвы двенадцатиперстной кишки готовится так: взять 0,5 кг меда, 0,5 л оливкового масла, сок лимона. Смешать компоненты и употреблять по 1 ст. л. 3 раза в день до еды. Яблочный сок — богат на содержание пектина, который создает в кишечнике желеобразную массу, впитывающую яды и токсические вещества. Его советуют пить при запорах или наоборот, диарее.

Вернуться к оглавлению

Прополис и ромашка: настойки и клизмы

Для терапии язвы двенадцатиперстной кишки подойдет раствор из прополиса и масла, который готовят следующим образом: измельчить прополис и залить в него 100 мл масла облепихи или шиповника. Поставить настаиваться минут на 20−30, затем процедить, добавить в раствор токоферол (витамин Е) в количестве нескольких капель (зависимо от получившегося количества лекарства, из расчета 1 к 10), отправить на хранение в темное прохладное место. Употреблять такое средство по 1 ч. л. 3 раза в день. При дисбактериозе полезно выпивать перед едой по 10 капель спиртового экстракта прополиса.

ЭТО действительно ВАЖНО! Желудочно-кишечный тракт нельзя запускать — это грозит раком. Копеечный продукт №1 против болей в желудке… УЗНАТЬ >>

При функциональном нарушении моторики желудочно-кишечного тракта и повышенном газообразовании применяют целебную лекарственную траву — ромашку (цветки и стебли растения), которая имеет свойства, снимающие спазмы и воспаления кишечника. Ее заваривают, как чай и пьют. Ромашка в составе с фенхелем и корневищем аира помогает устранить кишечные боли и лечить воспаленный кишечник. Для приготовления такого чая берут 3 ст. л. ромашки, 2 ст. л. фенхеля и 2 ст. л. аира. Травяной чай заваривают и пьют 3 раза в день после еды. При таком симптоме, как запор, рекомендуется поставить клизму с ромашкой. Ромашковая клизма считается действенным методом народной медицины. Не рекомендуется ставить клизму людям, страдающим хронической или острой формой болезни ЖКТ. Противопоказаны клизмы и при некоторых других состояниях.

Смеси и настои из грецкого ореха способны остановить воспаление в кишечнике, в случае применения на стадии развития болезни.Вернуться к оглавлению

Грецкие орехи

Грецкий орех считается кладезем витаминов и полезных веществ для организма. Его применяют на начальном этапе заболевания кишечника и других болезней желудочно-кишечного тракта, готовя из него настойки и лечебные смеси. Приготовление настойки из орехов в домашних условиях готовится простым способом: взять зеленые грецкие орехи, разрезать пополам, сложить в емкость и залить водкой. Емкость закрыть, поставить для настаивания в темное прохладное место на 1 месяц. Спустя 30 дней настойка переливается в бутылку и принимается по 1 ст. л. до еды ежедневно. Замечательным средством при коликах и воспалении кишечника считается ореховое масло, которое втирают в живот до полного впитывания кожей. Оно помогает избавиться от спазмов и унять боль.

Вернуться к оглавлению

Инжир и свежевыжатые соки

Врачи советуют вводить в рацион питания сушеные плоды инжира, которые помогут достичь равновесия в здоровом питании, успешно используются при терапии кишечника. Целебные качества плодов и содержание в них достаточного количества витаминов благоприятно воздействуют на функции печени, желчного пузыря, являются стимулом для нормального функционирования органов желудочно-кишечного тракта.

Свежевыжатые соки, как фруктовые, так и овощные, считаются полезнейшими для лечения расстройств кишечника и заболеваний органов желудочно-кишечного тракта. В особенности питательны соки из свежей капусты и свеклы, которые считаются идеальным очистительным средством для кишечника. Гранатовый и сливовый сок применяют при запоре и поносе. Вишневый сок считается хорошим профилактическим средством болезней толстой кишки.

Вернуться к оглавлению

Прочие народные средства

Для нормального функционирования кишечника полезно употребление тыквы в пищу. Вот рецепт полезнейшего блюда: нарезать кусочками тыкву, протушить с растительным маслом до мягкого состояния. Добавить соль и перец по вкусу. Для кишечника такая еда считается наилучшим средством народного лечения, так как ее усвоение будет происходить быстро, насыщение витаминами и энергией станет максимальным.

При частых болях и сбоях в работе кишечника поможет следующая рекомендация: нужно съесть арбузную корку, измельчив ее в порошок. Сначала, следует снять с арбуза верхний слой, высушить. После этого можно перемолоть корку в кофемолке либо раздробить молотком. Из полученного порошка приготовить настой: взять 0,5 л кипятка и добавить 3 ст. л. порошка. Оставить настояться, а потом пить по 1 ч. л. перед едой. Стоит запомнить, что перечисленные народные рецепты не являются лекарством и перед их употреблением рекомендуется получить врачебную консультацию.

ВАМ ВСЕ ЕЩЕ КАЖЕТСЯ, ЧТО ВЫЛЕЧИТЬ ЖЕЛУДОЧНО КИШЕЧНЫЙ ТРАКТ ТЯЖЕЛО?

Судя по тому, что вы сейчас читаете эти строки — победа в борьбе с заболеваниями желудочно-кишечного тракта пока не на вашей стороне…

И вы уже думали о хирургическом вмешательстве? Оно и понятно, ведь все органы ЖКТ — жизненно важные, а их правильное функционирование — залог здоровья и хорошего самочувствия. Частые боли в животе, изжога, вздутие, отрыжка, тошнота, нарушение стула… Все эти симптомы знакомы вам не понаслышке.

Но возможно правильнее лечить не следствие, а причину? Рекомендуем прочитать историю Галины Савиной, как она вылечила проблембы ЖКТ… Читать статью >>

pishchevarenie.ru

симптомы, лечение, диета, причины, травы, лекарства

Когда развивается воспаление кишечника, симптомы и лечение патологии для каждого будут индивидуальными. При этом в каждом конкретном случае назначить правильное лечение сможет только специалист, поэтому обращение в медицинское учреждение является обязательным условием для избавления от возникшего недуга.

Кстати, само воспаление толстого кишечника — это обозначение, описывающее присутствие воспаления в слизистой одного или нескольких кишечных отделений. Воспаление кишечника у женщин и мужчин возникает одинаково часто, при этом возраст не имеет значения.

Почему возникает недуг, какие симптомы при этом беспокоят и чем лечить расстройство ободочной кишки — об этом далее.

1Возбудители

Воспаление ободочной кишки может возникать в результате влияния всевозможных факторов, которые классифицируются на такие группы:

  1. Паразитоз: заражение глистами.
  1. Инфекции: воспаление может быть спровоцировано микробами, вирусами или трихомонадами.
  1. Аутоиммунные процессы: иммунитет человека принимает клетки слизистой кишечника за чужеродные и продуцирует антитела для борьбы с ними, провоцируя воспалительный процесс.
  1. Генетическая предрасположенность: унаследованная нехватка желудочных элементов и определенные воспалительные болезни могут отразиться на родителях, а после — на их детях.
  1. Нарушенный режим питания: частое употребление жирной пищи, переедание, острая и жареная пища становятся причиной воспалительного процесса в любом отделе ЖКТ, часто в его верхних отделах (тонкий кишечник и двенадцатиперстная кишка).
  1. Ненормальный процесс кровообращения в сосудах кишечных стенок вследствие сужения артериального канала и атеросклеротических отклонений.
  1. Повреждение кишечной среды: превосходство патогенной флоры становится причиной воспалительного процесса в слизистой.

Воспаление толстого кишечника — это обозначение, описывающее присутствие воспаления в слизистой одного или нескольких кишечных отделений.

Система развития воспалительного процесса относится к тому, что вследствие влияния патогенного фактора гибнут клетки слизистой, становится интенсивнее кровоснабжение области (гиперемия), появляется нарушение работы (питательные вещества не всасываются, клетки больной зоны не продуцируют вещества) и болезненность.

Воспаление толстой кишки делится на несколько типов, что обусловлено локализацией воспалительного очага:

  1. Энтерит.

Определяется воспаление тонкого кишечника, явление имеет свойство возникать лишь в отдельной области или повреждать весь тонкий кишечник.

  1. Дуоденит.

Расстройство отмечается лишь в двенадцатиперстной кишке. Патология начинается с первого отдела тонкого кишечника или луковицы двенадцатиперстной кишки (в этой области желудок переходит в тонкий кишечник).

  1. Мезаденит.

Отмечается воспалительный процесс лимфатических узлов кишечника. Зачастую провокаторами недуга служат вирусы и инфекции.

  1. Колит.

Отмечается воспалительный процесс толстого кишечника. Явление развивается вследствие аутоиммунных процессов, инфекций. Воспаление слизистой также носит название «колит». Как правило, поражается весь толстый кишечник, однако случается воспалительный процесс и в нижнем отделе толстого кишечника.

Заболевание ободочной кишки может делиться на острую и хроническую форму. В свою очередь, острая форма протекает не более месяца, а хроническая — от полугода и более.

Очень часто заболевание развивается у женщин во время беременности, так как женщина, вынашивающая ребенка, уязвима больше. Причины развития болезни у беременных такие же, а шансы ее появления значительно выше.

2Возникающие симптомы

При воспалении тонкого кишечника симптомы могут и не иметь отношения к локализации центра патологии. Так, главные симптомы воспаления могут быть следующими:

  1. Болезненность. Как правило, боль носит распирающий или сдавливающий характер. Иногда установить ее центр достаточно трудно. Это могут быть признаки воспаления толстого или тонкого кишечника.
  1. Тошнота, которая, как правило, говорит о воспалительном процессе в двенадцатиперстной кишке или тонком кишечнике и беспокоит после еды.
  1. Позывы к рвоте. Они могут сигнализировать о воспалении в верхнем отделе кишечника, проявляться после еды. При рвоте состояние облегчается.
  1. Вздутие живота. Этот симптом воспалительного процесса может возникать из-за нехватки веществ, которые участвуют в пищеварении.
  1. Неустойчивый стул, развитие диареи. Если беспокоит запор, то, возможно, это сигнал о воспалении толстого кишечника. Такой признак может говорить о воспалении слизистой, может развиваться вследствие неправильного усвоения полезных компонентов тонким кишечником.
  1. Анемия (малокровие) может появиться из-за нехватки железа в организме, что возникает вследствие повреждения кишечника.
  1. Повышение температуры тела, что отмечается очень часто во время патологии.

3Диагностика

Диагностика при воспалении кишечника нижнего отдела нужна для установления точного диагноза, первопричин и местонахождения воспаления.

Для диагностики используют ряд методов инструментального и лабораторного исследований.

  1. Бактериологическая проверка кала: проводится процедура для установления присутствия микробов, определения восприимчивости к антибиотикам с целью назначения правильного лечения.
  1. Клинический анализ крови: увеличение скорости оседания эритроцитов и количества лейкоцитов дает возможность установить присутствие воспаления в организме.
  1. Фиброэзофагогастродуоденоскопия (ФЭГДС). Это эндоскопическая проверка двенадцатиперстной кишки и слизистой желудка с использованием специальной трубки с камерой. Если нужно, то берется частичка слизистой для дальнейшей проверки (такая процедура называется биопсией).
  1. Копрограмма. Эта процедура является исследованием кала. Благодаря ей можно определить работу кишечника, нехватку желудочных компонентов.
  1. Колоноскопия. Проводится по тому же механизму, что и ФЭГДС, разница лишь в том, что трубка вставляется через анальный проход. В данном случае проводится обследование кишечника, слизистой, а также определяется местоположение центра воспаления.
  1. Видеокапсульная эндоскопия. Данный способ проверки усовершенствован. Во время процедуры больной проглатывает капсулу, которая оснащена камерой и освещением. Капсула проходит через кишечные отделы за сутки, а данные передаются через радиоволны на компьютер. Такой способ обследования дает возможность определить состояние слизистой кишечника.

Диагностика при воспалении кишечника нижнего отдела нужна для установления точного диагноза, первопричин и местонахождения воспаления.

4Терапия

При воспалении кишечника лечение будет основано на нескольких этапах:

  1. Диета. Питание во время заболевания данного органа — это одно из важных условий в терапии.

Меню должно быть таким, чтобы нагрузка на поврежденную слизистую была минимальной. К употреблению рекомендованы такие продукты: ржаной хлеб, куриное и любое другое нежирное мясо, нежирные молочные продукты, фрукты и овощи. Еда должна вариться или париться. Не рекомендовано коптить, жарить еду.

  1. Этиотропная терапия.

Цель данного лечения заключается в устранении причин проблемы. Чтобы убить микробы, важно применять антибиотики. Антибиотики при воспалении аутоиммунного характера включают прием иммунодепрессантов (лекарства, способствующие снижению активности иммунитета). Чтобы устранить гельминтов, назначаются противоглистные препараты.

  1. Патогенетическая терапия.

Ее применение важно тогда, когда устраняется воспалительный процесс. В данной ситуации назначаются сорбенты и противовоспалительные средства, так как у них есть свойство связывать вредные вещества, располагающиеся в кишечном просвете. Чтобы снизить нагрузку на кишечник и обеспечить рабочий покой, важно применять ферментные лекарства, содержащие желудочные компоненты (например: Мезим, Панкреатин).

  1. Лечение симптомов.

При воспалительном процессе толстого кишечника симптомы можно устранить при помощи спазмолитических препаратов (таковые устраняют болезненность) и обезболивающих. Во время воспаления симптомы включают вздутие живота, потому уместно принимать пеногасители (например, хорошо зарекомендовал себя Эспумизан).

Большая часть населения не знает, как лечить воспаление кишечника лекарственными растениями, а ведь они издавна применяются как мощное средство против множества заболеваний.

Действительно, травы часто применяются в домашних условиях с целью устранения таких симптомов, как вздутие живота, нарушенный стул, неправильное пищеварение.

Цветы ромашки можно использовать для настоев от воспаления кишечника.

Далее будет описано, как снять воспаление кишечника, используя при этом доступные в аптеках лекарственные травы.

  1. Данный рецепт поможет убрать вздутие живота, стабилизировать стул.

Цветки ромашки, плоды фенхеля и тмина смешать в равном количестве и залить кипящей водой. Средство процеживается и употребляется трижды в сутки после еды.

  1. Если врач поставил диагноз гастрит с повышенной кислотностью, то в домашних условиях готовится следующая настойка.

Цветки аптечной ромашки, корень девясила, корневища валерианы лекарственной, трава тысячелистника, трава сушеницы болотной, соплодия ольхи серой, цветки календулы, корень солодки, корень алтея смешиваются и заливаются кипящей водой. Далее сбор ставится на водяную баню, кипятится 5 минут. После этого все нужно остудить, отфильтровать и пить по 0,5 стакана трижды в сутки перед приемом пищи.

  1. Еще один рецепт, который поможет вылечить воспаленный кишечник.

Для приготовления лекарства нужно сок подорожника и мед смешать (2:1) и употреблять по 1 столовой ложке за 1 час до приема пищи трижды в день.

  1. Пониженную кислотность можно устранить, используя следующие травы.

Цветки липы мелколистной, корень алтея, ромашка аптечная, плод фенхеля обыкновенного, корень девясила поместить в кипяток. Далее настоять сбор, отделить траву и пить при возникновении боли.

  1. Воспаление ободочной кишки можно лечить следующим средством.

1 столовую ложку 3% раствора борной кислоты смешать с 1 столовой ложкой настоя календулы. Состав применять как клизму перед сном.

5Профилактика

Этот этап очень важен, так как соблюдая профилактические меры, можно предупредить недуг. Три правила, которые всем известны еще с детства и станут залогом предотвращения хвори: питаться правильно, мыть руки и продукты.

Когда кишечник склонен к различным воспалениям, важно сделать питание боле рациональным, убрать из меню непривычные продукты, ограничить острую пищу.

Качество продуктов должно быть высоким. А чистые руки помогут предотвратить заражение глистами и у детей, и у взрослых.

Важно сказать, что лечение воспаления кишечника и его систематизацию должен разрабатывать только врач, предварительно опросив больного и проведя нужную диагностику. Проверка даст возможность установить, какой именно фактор или ряд таковых повлекли за собой воспаление кишечника, где именно находится его очаг. Только поставив диагноз, врач сумеет назначить соответствующее лечение, которое будет включать как медикаментозные, так и народные средства.

gastri.ru

Лечение воспаления кишечника

От здоровья нашей пищеварительной системы зависит наше здоровье в целом. И одним из важнейших звеньев этой системы является кишечник. В его функции входит расщепление поступающих в организм сложных веществ до элементарных, которые затем поступают в нашу кровь и разносятся ею ко всем органам и системам, обеспечивая их работу. Помимо этого, кишечник предоставляет среду обитания огромному количеству полезных для человека микроорганизмов, которые производят витамины группы В.

Если с кишечником не все в порядке, это сказывается на всех органах и системах нашего организма. Одним из наиболее распространенных недугов, выбивающих кишечник из строя, является его воспаление. Все воспаления данного органа делят на две категории, в зависимости от локализации заболевания. Различают энтерит, то есть воспаление тонкой кишки, и колит – воспаление толстой кишки.

Причины воспаления

Воспаление кишечника достаточно широко распространено среди населения и встречается у людей любых возрастов. Наиболее частыми причинами развития такого заболевания являются следующие:

  • лактозная недостаточность;
  • дисбактериоз;
  • гастрит;
  • плохая перистальтика кишечника;
  • заворот кишок;
  • инфекционный гепатит;
  • прием некоторых лекарственных препаратов;
  • голодание и строгие диеты;
  • хронический язвенный колит;
  • болезнь Крона.

Симптомы недуга

Воспаление кишечника имеет достаточно ярко выраженные симптомы, которые сложно не заметить, ведь они просто выбивают человека из привычного ритма жизни. Эти симптомы проявляются в виде:

  • сильных болей в животе
  • поноса с выделением большого количества слизи, а иногда и с примесями крови
  • высокой температуры
  • потери аппетита и как следствие уменьшения массы тела

Встречается и хроническое воспаление кишечника. В этом случае симптомы то появляются, то пропадают, но отмечается общее недомогание. Человек становится вялым, теряет интерес к жизни. Плохая работа кишечника негативно сказывается на состоянии волос и кожного покрова, недуг может привести даже к дисфункции нервной системы.

Если развитие воспаления произошло на фоне хронического язвенного колита либо болезни Крона, то проблемы с кожей имеют особенно серьезный масштаб. В особо тяжелых случаях развивается гангрена.

Правильное питание при воспалении кишечника

Наличие данного недуга требует от больного особенно тщательно следить за своим ежедневным меню. Придется отказаться от большого количества привычных блюд, потому что при воспалении кишечника нельзя кушать соленую, жареную и копченую еду. Даже большинство овощей и фруктов противопоказаны, поскольку они стимулируют производство в организме пищеварительных соков, и это действует раздражающе на ослабленный желудочно-кишечный тракт.

Вреда не нанесут овсяная и рисовая каша. Полезно временно поголодать, употребляя при этом большое количество жидкости.

Народные средства лечения воспаления кишечника

Лечение травяным отваром

Для изготовления данного лекарственного средства в домашних условиях Вам понадобятся следующие компоненты:

  • 20 граммов шишек серой ольхи
  • 20 граммов цветов ромашки
  • 20 граммов корня солодки
  • 10 граммов корня дикого калгана
  1. хорошенько смешайте все эти ингредиенты
  2. после этого одну столовую ложку полученной смеси залейте 200 миллилитрами крутого кипятка
  3. затем необходимо подождать около сорока минут, пока лекарство настоится
  4. готовый препарат пейте после приема пищи и перед сном, предварительно разогрев и добавив в него немного меда

Лечение с помощью девясила

  1. возьмите 30 граммов девясила
  2. залейте его литром воды и поставьте на водяную баню на несколько часов
  3. после этого подождите, пока полученный отвар остынет, и затем процедите его
  4. готовое лекарственное средство употребляйте порциями по 100 миллилитров трижды в день

При воспалении кишечника необходимо также употреблять разнообразные вяжущие слизистые отвары на основе дубовой коры и семени льна. Используйте противовоспалительные свойства настойки на основе калгана, отвара из ромашки и вытяжки прополиса.

Возможные осложнения при воспалении кишечника

Важно отметить, что воспаление кишечника может перейти на половые органы. Особенно остро эта проблема касается представительниц прекрасного пола. Воспаление кишечника иногда сопровождается застоем крови в малом тазу, и кишечная палочка может проникнуть в половую систему, достигнув матки и спровоцировав там воспалительный процесс. Именно по этой причине очень важно стремиться не допускать воспаления кишечника.

Кроме того, будьте осторожны с хроническим язвенным колитом и болезнью Крона, нередко являющимися причиной развития воспаления кишечника. Эти недуги требуют хорошего и своевременного лечения, в противном случае они могут представлять угрозу для Вашей жизни.

nmed.org

Воспаление кишечника: симптомы, лечение заболеваний

У меня урчит живот… Хорошо, пока просто кишечник издает неприятные звуки, а не болит! Через эти 12–13 метров – такова длина кишечника у взрослого человека – проходит пища, лекарственные препараты, вода. Нарушился баланс, началось воспаление, диарея и жить становится грустно!

Не стоит думать, что воспаление кишечника – это постыдно или гадко. Эта часть нашего организма ничем не отличается от ушей, носов и глаз. Но ценность ее велика! Поэтому возникли симптомы воспалительного процесса в любом из отделов кишечника – ноги в руки и вперед на прием к гастроэнтерологу!

Кишечник – немного анатомии человека

Кишечник состоит из: толстого и тонкого отделов и двенадцатиперстной кишки

Кишечник – это составное название нескольких отделов желудочно-кишечного тракта. Он состоит из толстого, тонкого кишечника и двенадцатиперстной кишки. Каждый участок имеет свои подвиды. Задание кишечника – расщепить поступающую пищу и прочие вещества до мельчайших элементов.

Это происходит благодаря пищеварительным ферментам. Заболевания кишечника негативно сказывается на состоянии всего организма человека и не зависят от возраста или половой принадлежности. Воспаление кишечника – также собирательное понятие. Локация патологического процесса напрямую влияет на диагноз, симптомы и лечение больного.

Причины воспалительного процесса в кишечнике

Система ЖКТ очень уязвима. Все причины, способствующие патологическим процессам в кишечнике можно разделить на следующие группы:

  • Бактериальная инфекция – поражение различными микроорганизмами – кишечные палочки, сальмонелла, шигелла, вирусы, простейшие.
  • Глистная инвазия – острицы, аскариды, бычий или свиной цепень и прочие.
  • Аутоиммунные заболевания – организма начинает воспринимать самого себя как врага. Иммунная система пытается справиться с возникшей проблемой, то есть пытается защитить человека от самого себя.
  • Наследственный фактор – это разнообразные генетические патологии, которые передаются от родителей к детям.
  • Нарушение режима и качества питания – это злоупотребление жирной, тяжелой, жареной пищей, острыми и жгучими специями, некачественными продуктами, алкоголем, сигаретами. Даже банальное переедание может вызвать воспалительный процесс в любом из отделов кишечника.
  • Нарушение кровообращения в сосудах кишечника.
  • Изменение микрофлоры – возникает, когда условно-патогенные организмы начинают превалировать над полезными обитателями кишечника.

Сущность воспалительного процесса в системе ЖКТ – это нарушение слизистой оболочки и как следствие, нарушение всасываемости питательных веществ на этом участке.

А вот какие продукты являются опасными для кишечника, расскажет видеоматериал:

Классификация воспалительных процессов в кишечнике

Все заболевания ЖКТ напрямую связаны с локаций и длительностью процесса. Классификация по признаку расположения:

  • Дуоденит – воспалительный процесс протекает в двенадцатиперстной кишке – начале тонкого кишечника
  • Энтерит – захватывается тонкий кишечник на ограниченном участке или на всей продолжительности
  • Колиты – в воспалительный процесс вовлекается толстый кишечник по всей его длине

По длительности процесса выделяют:

  1. Острое воспаление – длится не более 4 недель
  2. Хроническое – от 4 недель и больше

По причине заболевания:

  • Инфекционные процессы – возбудителем служит инфекция, бактерии, вирусы, грибы
  • Неинфекционные – любые другие причины – аутоиммунные, генетические, интоксикации, нарушение режима и качества питания

Все воспалительные заболевания кишечника различаются по симптоматике, методам диагностики, тактике и стратегии лечебного процесса. Рассмотрим каждую группу более подробно.

Дуоденит – симптомы, диагностика, лечение

Боль как симптом воспаления кишечника

Двенадцатиперстная кишка – небольшой участок кишечника длиной от 12 до 15 см. В нее выводятся протоки из желчного пузыря и поджелудочной железы. Собственно «дуоден» по латыни обозначает «двенадцатиперстная кишка», а суффикс «ит» указывает на воспалительный процесс. Причины, вызывающие это заболевание:

  1. Инфекции – первое место принадлежит Хеликобактеру Пилори
  2. Стрессовые ситуации – происходит спазмирование сосудов кишки, снижается кровообращение в органе. Происходит снижение иммунитета и возникает воспалительный процесс
  3. Несбалансированное питание, нарушение режима приема пищи – длительное голодание сменяется переизбытком пищи
  4. Вредные привычки – алкоголь, курение
  5. Еда перед сном – нужно забыть о ночных набегах на холодильник
  6. Наследственный фактор
  7. Поражение лекарственными препаратами

Симптомы дуоденита:

Диагноз устанавливается при помощи фиброгастроскопии – эндоскопическом обследовании желудочно-кишечного тракта. Лечебная тактика при воспалении двенадцатиперстной кишки:

Лечение воспалительного процесса в двенадцатиперстной кишке длительное. Рекомендации по режиму и качеству питания придется соблюдать всю оставшуюся жизнь.

Энтериты – причины, симптоматика, лечение

Причин воспаления кишечника может быть много

Энтерит – это патологический процесс в тонком кишечнике. При этом нарушается всасывание полезных веществ, процессы выделения кишечного сока, защитные функции кишечной стенки. Причины, вызывающие это заболевания:

  • Инфекции, вирусы
  • Токсическое поражение – яды, лекарства, грибы, алкоголь, тяжелые металлы, бытовая и другая химия
  • Неправильное и несбалансированное питание
  • Глистная инвазия – лямблии, аскариды
  • Наследственные и аутоиммунные заболевания
  • Хирургическое вмешательство на тонком кишечнике
  • Спаечные процесс, травмы брюшины
  • Малоподвижный образ жизни

Основная симптоматика острого энтерита:

  • Частая дефекация – до 10 раз и более в сутки
  • Боли в эпигастрии, тошнота, рвота
  • Общая интоксикация организма
  • Повышение температуры до критических значений
  • Обложенность языка
  • Обезвоживание, судороги, сухость кожных покровов
  • При длительном и тяжелом течении – вплоть до шокового состояния

Симптомы хронического энтерита отличаются от острого процесса:

  • Диарея, возникающая после приема пищи
  • Болевой синдром слабо выражен
  • Изменение внешнего вида и состава кала – водянистость, примеси, непереваренные частички пищи
  • Гиповитаминоз
  • Анемия
  • Начальные стадии остеопороза
  • Снижение массы тела, в тяжелых случаях дистрофия

Для постановки диагноза больному назначают следующие анализы и процедуры:

  1. Анализы кала, крови, мочи – бакпосевы, копрограмма, кал на скрытую кровь, общие анализы крови
  2. Биохимические исследования крови
  3. Эндоскопические и рентгенологические исследования
  4. УЗИ органов брюшины

Лечебная тактика при энтеритах:

  • Диета
  • Борьба с обезвоживанием – обильное питье, в тяжелых случаях показана регидратация специальными лекарственными препаратами
  • Снятие интоксикации
  • Ферментные препараты
  • Препараты для нормализации микрофлоры желудка и кишечника
  • Закрепляющие средства
  • Витаминные и минеральные комплексы
  • В тяжелых случаях и по показаниям – назначение антибиотиков

При хронических энтеритах лечебная тактика несколько отличается:

  1. Диета №4 – пожизненно – запрет на острые, раздражающие, жареные и тяжелые блюда
  2. Ферментативные препараты и лекарственные средства для улучшения моторики кишечника
  3. Вяжущие средства на основе лекарственных трав – отвары коры дуба, зверобоя
  4. Пробиотики, витамины, минералы

Прогноз у острых энтеритов при должно лечении благоприятный. При хронических процессах длительность ремиссии зависит от соблюдения пациентов рекомендаций врачей.

Колиты – симптоматика, диагностика, лечебная тактика

Воспаление толстого кишечника называют колитом

Колиты – это воспалительные заболевания толстого кишечника. Причины, вызывающие ту патологию:

  • Инфекции – сальмонелла, протей, стафилококк
  • Осложнение при следующих заболеваниях – тиф, малярия, свинка, грипп
  • Собственная условно-патогенная флора
  • Протозойная фауна – лямблии, амебы
  • Глисты
  • Некачественная пища
  • Яды – мышьяк, тяжелые металлы, ядовитые грибы
  • Панкреатит, геморрой
  • Нарушение обменных процессов – ожирение, подагра, гипофункция щитовидной железы
  • Длительный запор
  • Дискинезия желчных протоков
  • Воспалительные заболевание соседних органов – простаты, мочевого пузыря

Все колиты подразделяются на острые и хронические. Каждый вид патологии имеет собственную характерную симптоматику и принципы лечения. Острый колит как самостоятельное заболевание встречается очень редко. Чаще всего воспалительный процесс протекает параллельно с энтеритом или гастроэнтеритом. Признаки острого процесса:

  • Диарея до 20 раз в сутки
  • Температура тела подымается до 39о С
  • Боли в области толстой кишки – усиливаются перед дефекацией
  • Снижение аппетита
  • Жажда
  • Кал может быть неоднородным с кровью, слизью, отличается зловонием

Признаки хронического колита:

  • Утренний понос
  • Иногда диарея чередуется с запорами
  • Могут наблюдаться «ложные позывы»
  • Метеоризм, примести крови в кале
  • Тошнота
  • Отрыжка воздухом – часто колиты сопровождаются гастритами
  • Снижение аппетита
  • Бессонница
  • Головная боль
  • Частые смены настроения
  • Характер испражнений – может различаться в зависимости от причины, вызывающий заболевание.
  • Гнилостный процесс – зловоние, щелочная реакция среды. При брожении – стул пенистый, среда – кислая.

Лечение острого колита:

  1. Диета №4
  2. Солевое слабительное – 1 раз для очистки кишечника
  3. Антибиотики, препараты ряда сульфаниламидов – в зависимости от бактериальной инфекции
  4. Спазмолитики для снятия болей – свечи с папаверином
  5. Глюкоза, физраствор – внутривенно при обезвоживании
  6. Препараты для поддержки сердечной деятельности – по необходимости
  7. Переливание крови или плазмы – в тяжелых случаях

Лечение колитов занимает 2 недели, заболевания инфекционной природы – до месяца. Прогноз благоприятный. Лечение хронического колита:

  1. Диета №4 – длительно, иногда пожизненно
  2. Препараты подбираются в зависимости от причин, вызывающих заболевание и от локации воспалительного процесса
  3. Витаминные и минеральные комплексы для предупреждения гиповитаминоза

Строение кишечника: схематически

Диета считается главным инструментом при лечении хронических заболеваний толстого кишечника. Пациентам разрешено употреблять в пищу следующие продукты:

  • Нежирные сорта мяса – в отварном, тушеном виде, приготовленные на пару
  • Отварная рыба нежирных сортов
  • Каши только на воде
  • Творог
  • Кисели, соки
  • Овощи и фрукты в отварном виде – в периоды обострения заболевания. В остальное время – в сыром

Под строгий запрет попадает:

  • Черный хлеб
  • Любые копчености – колбаса, мясо, рыба, сало
  • Жирная свинина
  • Гуси в любом виде
  • Сметана
  • Молоко
  • Любые консервы – овощные, мясные, рыбные
  • Нежелательно пить холодную воду

Лечение хронических колитов – это длительный процесс. Важно не допускать обострения заболевания, так как возможно развитие перитонита, гнойное воспаление желчных протоков, абсцесс печени.

Все воспалительные процессы в кишечнике сходны по симптоматике. Но отличаются по диагностике и методам лечения. Установить правильный диагноз может только лечащий врач. Не стоит считать эти заболевания чем-то постыдным – при отсутствии правильного лечения это может привести к летальному исходу.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.


Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью социальных кнопок. Спасибо!

Поделиться

Поделиться

Твит

Телеграм

Класс

Вотсап

pishhevarenie.com

Как лечить воспаление кишечника 🚩 Воспаление кишечника лечение 🚩 Лечение болезней

Вам понадобится

  • — Полифепан;
  • — активированный уголь;
  • — полисорб;
  • — смекта;
  • — мезим;
  • — фестал;
  • — панкреатин;
  • — противоглистные препараты.
Диагностировав воспаление кишечника, определитесь с его природой. Одной из частых причин являются инфекции, вызываемые простейшими, бактериями или вирусами. При заражении сальмонеллезом воспаление часто сопровождается обезвоживанием, поэтому первичная терапия заключается в регидратации, направленной на восстановление водно-солевого обмена. Параллельно врач назначает препараты, для борьбы с возбудителем, адсорбенты для вывода продуктов его жизнедеятельности и биопрепараты, восстанавливающие естественную бактериальную среду кишечника. Диагностировав воспаление, вызванное шигеллезом, доктор прописывает постельный режим, при заболевании средней и высокой степени тяжести показана госпитализация. Независимо от интенсивности воспалительных процессов в кишечнике вам рекомендован диет-стол № 4, в качестве этиотропной терапии – антибактериальные препараты, которые подбираются с учетом чувствительности шигелл, обнаруженной при посеве. В ряде случаев (если чувствительность бактерий не определена) лечение сопровождают антибиотиками широкого спектра. В качестве вспомогательного лечения назначают капельницы 5-процентного раствора глюкозы и плазмозаменителей. Освободить воспаленный кишечник от токсинов помогает полифепан, активированный уголь, полисорб, смекта. Подумайте, не было ли у вас в последние дни явлений, сходных с простудой. Если ответ утвердительный, то в этом случае воспаление кишечника очень может быть следствием ротавирусной инфекции (другое название «кишечный грипп»). Еще совсем недавно такая напасть подстерегала преимущественно детей, но возбудитель подвержен мутации, которая в конечном итоге сделала возможной его адаптацию к организмам взрослых. Воспаление кишечника при ротавирусе начинается с попадания возбудителя в тонкий кишечник, где он вызывает гибель эпителиальных клеток, подменяемых незрелыми эпителиоцитами. Как результат – развивается ферментативная недостаточность, нарушается всасываемость, непереваренные вещества переходят в нижние отделы жкт. В качестве компенсационной терапии при воспалении кишечника данного типа врачи рекомендуют противодиарейные препараты. В остальном лечиться следует опосредованно – восполнением потерь воды и препаратами, имеющими в составе ферменты: мезимом, фесталом, панкреатином. Что касается диеты – то строго запрещены молочные продукты, показана нежирная «спокойная» пища и обильное питье.

Если при сдаче анализов обнаружены гельминты, не паникуйте. Современная фармакология имеет в арсенале достаточно средств, способных помочь быстро и с максимальной эффективностью. Скорее всего, врач поставит диагноз «Глистная инвазия» и лечить воспаление кишечника, вызванного ею, будет через лечение основного заболевания такими противоглистными препаратами как вормил, немозол, мебендазол. Возможно, доктор пропишет какой-либо другой препарат противоцестодозной (празиквантел, никлозамид), противотрематодной (перхлоэртилен, хлоксин) или противонематодной (левамизол, карбендацим, пирантел) группы в зависимости от вида гельминтов, вызвавших воспаление. Из рациона следует исключить молокосодержащие продукты, в том числе творог и сыр; десерты – в особенности шоколад и кремовые изделия, их можно компенсировать фруктовыми и овощными пюре, соками, мармеладами и джемами, сваренными с небольшим количеством сахара.

Вспомните, накануне недомогания вы не пили? Потребление алкоголя (не такого страшного, если речь идет о качественных напитках в умеренном количестве) – одна из причин болей в средней и нижней части живота, характерных для воспалительных процессов в кишечнике. Употребление алкогольных напитков низкого качества и/или в количестве, которое превышает разумное, чревато еще более яркой клинической картиной воспаления. Впрочем, погрешности питания в проблемах кишечника повинны не реже, — наверное, даже чаще спиртного. Соленая форель или скумбрия, копченая свинина, гороховый суп на жирных ребрышках, зажаренные до корочки куриные нагетсы с картофелем фри и лимонадом, чипсы с перцем чили, — все это и многое другое способно вызвать дисфункцию жкт. Другое дело, что воспалительные процессы при таком питании скорее будут дислоцироваться в двенадцатиперстной кишке и тонком кишечнике. Лечить их надо, прежде всего, снятием острого процесса, а потом — нормализацией стола. Обогатите его витаминами и микроэлементами, потребляйте больше продуктов, богатых растительными волокнами, регулярно делайте салаты из свежих овощей с нерафинированным растительным маслом, — и в последствие от воспалений кишечника по подобной причине вам страдать не придется. Еще один «окологастрономический» совет – как можно больше пейте. Хорошо, если это будет зеленый чай, природная минеральная вода, свежевыжатые соки из ряда зеленых овощей (конечно, их лучше не включать в рацион, если воспаление в стадии обострения). Объем свободной жидкости, которую рекомендуется выпивать в течение суток, должен стремиться к 2-м литрам. Эти и другие рекомендации существенно облегчат состояние, а в дальнейшем уберегут от воспалительных процессов кишечника.

www.kakprosto.ru

16Ноя

Как приготовить рассол для капусты квашеной: Доступ к этой странице запрещен.

Квашеная капуста — 12 очень вкусных рецептов на зиму

Мы никогда не узнаем – сколько существует на самом деле рецептов квашеной капусты.  В каждой семье есть свой любимый рецепт, который передается от бабушки к маме, а от мамы к дочери. Рецептами делятся на работе и просто по-соседски. Находят их в многочисленных журналах и кулинарных книгах, а также на просторах интернета.

И казалось бы, уже все имеют свои любимые, устоявшиеся годами рецепты. Но все равно, каждый раз наткнувшись на очередной новый вариант приготовления, с интересом знакомишься с ним, покупаешь кочан, и пробуешь приготовить по нему любимую и вкусную закуску.

А вариантам этим нет конца: квасят эту овощную культуру и просто с солью, и с добавлением соли и сахара; заготавливают с рассолом и без него; с уксусом, и без уксуса; мелко режут соломкой, или закладывают в емкость для засола четвертинки; варьируют количество моркови; добавляют дополнительные компоненты в виде яблок, ягод, всевозможных перцев; используют различные специи, семена и листья. И наконец, квасят в банках, кастрюлях, кадках и бочках.

Существуют рецепты, благодаря которым готовый продукт можно уже употреблять через 2 часа после приготовления, это так называемые быстрые способы.

Квасят по три дня и до недели, это так называемые способы естественного брожения. И некоторые из них мы уже рассмотрели в предыдущих статьях. Ссылки на эти статьи я постараюсь поместить в соответственных разделах.

Но несмотря на то, что мы уже имеем в своей копилке достаточно рецептов, «за кадром» остались еще очень интересные варианты, которые также хотелось бы Вам предложить.

Поэтому, я решила написать подробную статью на эту тему, где постараюсь поделиться теми рецептами, которые скопила за многие годы. И надеюсь, что благодаря этому материалу каждый сможет найти для себя вариант по вкусу.

Капуста квашеная по классическому рецепту — основные принципы

Несмотря на все вышеперечисленные способы и методы соления, существует классический способ, по которому все мы в основном и квасим нашу заготовку на зиму. Согласно ему, продукт необходимо очистить и порезать соломкой. А можно и порубить ее сечкой, если есть соответствующее корыто. Еще лет  30 назад у нас на Урале такое деревянное корыто с сечкой были наверное в каждой семье.

В нашей семье это приспособление тоже имелось, но так и не прижилось. И моя мама, и отец родом со Средней Азии, а там ее для соления всегда только резали. Видимо мы настолько к этому привыкли, что рубленый сечкой овощ, так и не прижился в нашем доме. Однако среди моих друзей, многие только этот способ измельчения и используют.

После шинковки основного продукта, пересыпать его солью и хорошенько размять. А для получения более хрустящей закуски, можно просто перемешать его с солью ( а порой и с сахаром). Морковь добавляется в соответствии со вкусовыми предпочтениями, и регионом засолки, кто-то добавляет больше, кто-то совсем чуть-чуть.

Затем нарезанные и перемешанные овощи складываются в кастрюлю, кадку или банку, устанавливается гнет и емкость с содержимым выстаивается определенное время, вначале при комнатной температуре, затем в прохладном помещении. Хранится закуска на холоде.

Важный этап приготовления — это образование сока, именно он и будет способствовать происходящим процессам брожения и квашения.

Во время процесса закваски будут образовываться газы, поэтому содержимое кастрюли необходимо протыкать деревянной палочкой несколько раз в день.

Вот такие общие принципы заготовки капусты классическим способом. На эту тему уже написана большая и очень подробная статья, посмотреть и почитать ее можно перейдя по ссылке.

Там же я делилась и основными рецептами приготовления по этому способу. Все они — проверенные временем, и по ним можно смело готовить. Но сегодня, мне хотелось бы поделиться другими классическими рецептами, что называется с вариациями. Вот им и будет посвящена эта глава.

Хрустящая квашеная капуста, приготовленная на зиму классическим способом

В этом рецепте даются классические пропорции для соления. И способ, которым будем готовить является также универсальным.

Нам понадобится:

  • капуста — 10 кг
  • морковь — 200 гр
  • соль — 200 гр
  • сахар — 50 гр

Если такого количества готового продукта Вам не надо, то просто пропорционально уменьшите количество ингредиентов.

Приготовление:

1. Кочанчики нашинковать, либо ножом, либо шинковкой. Кому как удобнее, но необходимо, чтобы полученная соломка была одинаковой по толщине и длинной по внешнему виду.

Порезанный овощ складывать в таз. Для удобства приготовления можно разделить компоненты на равные части. Потому что нарезать и разместить сразу 10 килограммов овоща будет сложно.

2. Морковь натереть на крупной терке.

3. Затем нужно слегка перетереть нарезку с солью и сахаром. Но эту процедуру можно и не проводить, если она у нас и без того очень сочная. Это делается по желанию, кто как больше любит.

Если ее не перетирать, то она получается более хрустящей.

4. Затем соединить овощи и снова перемешать.

5. Приготовить большую кастрюлю или кадку, или бочонок и выложить на дно  листья, затем перемешанные овощи слоями. Каждый слой следует очень плотно утрамбовывать. Делать это можно при помощи кулачков или деревянной толкушки.

6. Когда закончится вся овощная масса, верх следует прикрыть чистой марлей. Сверху положить деревянный круг соответствующего размера, или плоскую большую тарелку. Затем поставить гнет.

Это может быть чистый булыжник или 3 литровая банка с водой.

7. Оставить емкость с заготовкой при комнатной температуре на 2 — 3 дня, ежедневно по два — три раза протыкая содержимое деревянной палочкой до самого дна. Таким образом мы выпустим газы, и капустный дух, скопившиеся внутри.

Каждый раз для этого убираем гнет и марлю. Марлю через день ополоснуть в теплой воде.

8. Через 3 дня процесс брожения должен остановиться и это будет являться сигналом к тому, что заготовку пора выносить в более холодное помещение. По правилам квашенку нужно выдержать еще две — три недели при температуре 16 — 18 градусов, и только после этого убирать в холод. В течении этого периода один — два раза в день протыкать содержимое палочкой.

Но, иной раз, это правило нарушается, и на холод ее выносят раньше.

Рецептов много, и поэтому степень закваски у всех у них получается разной.

Вообще, следует знать одно правило. Если квасите капусту путем естественного брожения, то в первые 3 — 4 дня пробу лучше ни снимать. Если в овоще содержатся нитраты, то в течении этого времени, они переходят в более вредные для организма соединения, называются они нитриты.

Потом начинается процесс распада, и он заканчивается лишь на 7 — 8 день. Поэтому существуют рекомендации, при соблюдении которых, ее можно начинать кушать не ранее, чем через 10 дней после закваски.

По этому же рецепту можно квасить ее и четвертинками.

Очень вкусный способ заквасить капусту четвертинками по классическому рецепту

В принципе, четвертинками можно квасить ее по любому из предложенных сегодня рецептов. Ничего сложного в этом нет. Да и рецепт остается практически в неизменном виде.

Как правило, часть овоща шинкуется, как обычно, а один — два кочана режутся довольно крупными  кусками.

Для соления можно резать их четвертинками. Или разрезать кочан на 6 — 8 частей, если он слишком большой.

Если солим в большой кастрюле или кадке, то кусочки могут быть крупными. Если в качестве емкости для засолки используем трехлитровую банку, то размер кусочков можно уменьшить. Это нужно делать для того, чтобы их было легче укладывать.

Способов нарезки существует всего два.

  1. Кочан режется на части, при этом кочерыжка не вырезается и остается на своем месте. Благодаря ей листья не распадаются, и частички удобно доставать.
  2. Но есть такое мнение, что в кочерыжке собраны все нежелательные соединения, которые откладываются там при использовании удобрений. Поэтому кочерыжку рекомендовано вырезать.

Я следую этому совету, и даже не потому, что меня страшат эти соединения. Если даже свежие кочаны мне привозят с дачи, я все равно удаляю кочерыжку, так как считаю, что так кусочки лучше и равномернее просаливаются.

И так, у нас есть два вида нарезанной капусты. Пропорции ингредиентов и способ соления возьмем из предыдущего классического рецепта. Солить будем в большой кастрюле.

Дно кастрюли выстелить листьями. Затем всыпать посоленную и перемешанную овощную смесь. Примерно половину. Хорошенько утрамбовать ее, используя для этого кулачки.

Затем каждый разрезанный на части кочанчик обсыпать небольшим количеством соли и втереть ее вовнутрь. Выложить поверх порезанных и утрамбованных кусочков. Также поступить со всеми нарезанными на части четвертинками.

Сверху выложить оставшуюся нарезанную смесь. Прикрыть листьями и марлей. Поставить гнет.

Квасить также, как обычно. Для примера можно посмотреть предыдущий рецепт.

Сочная капуста на зиму, квашеная в рассоле в 3 литровой банке

Этим рецептом со мной поделился мой друг — большой любитель приготовить что-нибудь вкусненькое. Особенностью данного рецепта является то, что заготовленная закуска получается не очень кислой. При приготовлении ее не надо мять и перетирать с солью. Также для нее не нужен гнет. Все это облегчает приготовление любимого блюда.

Нам потребуется ( на 3 литровую банку):

  • капуста белокочанная — 3 кг
  • морковь — 100 — 150 гр

Для рассола:

  • вода — 1 литр
  • соль — 1 ст. ложка с горкой
  • сахар — 1 ст. ложка с верхом

Приготовление:

1. Овощ нашинковать любым удобным способом, главное очень тонкой соломкой.

2. Морковь потереть на крупной терке. Ее вес указан приблизительно, все зависит от вкусовых предпочтений. Кто-то любит добавить ее побольше, а кто-то добавляет совсем чуть-чуть. Поэтому натрите вначале одну штуку, когда перемешаете ее с нарезкой, посмотрите достаточно, или нет. В случае необходимости, всегда можно добавить еще.

3. Смешать ингредиенты и выложить в тщательно помытую и ошпаренную кипятком 3 литровую банку. Заполнять очень плотно, буквально утрамбовывая ее. До конца не выкладывайте, оставьте место для рассола. Достаточно будет выложить до плечиков банки, или даже немного ниже.

4. Приготовить рассол. Для этого взять 1 литр некипяченой воды. Лучше всего приобрести для этого бутилированную воду в магазине. Можно использовать и свою, если живете в своем доме, и имеете скважину. В этом случае, конечно же, нужно быть полностью уверенным в ее качестве. Для этого проводят специальные экспертизы.

Всыпать в воду соль и тщательно перемешать до ее полного растворения.

5. Залить рассол в банки. Чтобы вода лучше прошла вовнутрь, протыкайте содержимое банки деревянной палочкой или шпажкой, при этом подливайте недостающий рассол. И так, до тех пор, пока он полностью не покроет все содержимое емкости.

6. Поставить банку в глубокую миску. Во время брожения будет появляться много сока, который будет сливаться в эту миску. Выливать его не надо, он нам еще будет нужен.

7. Прикрыть верх банки обратной стороной капроновой крышки и оставить в таком состоянии на два — три дня. Время будет зависеть от того, какая температура воздуха будет в помещении. Чем жарче, тем время будет меньше.

8. В течении всего этого времени, содержимое банки необходимо будет протыкать до самого дна деревянной палочкой или шпажкой. Если нет ни того, ни другого, то можно использовать обычный шампур для шашлыка.

Это делать нужно обязательно. Во время проходящих процессов брожения внутри банки будут образовываться газы, которые необходимо будет обязательно выпускать. Если их оставить, то закуска получится горьковатой на вкус.

Протыкать содержимое банки необходимо не менее двух раз в сутки, но можно и чаще.

9. Через два — три дня сцедить из банки сок прямо в миску, в которой она и находилась. Размешать в нем сахар до его полного растворения. Сахара нужно добавить 1 полную столовую ложку с горкой на литр рассола.

10. Залить полученный рассол обратно в банку. Оставить еще на сутки. Все это время рассол должен обязательно покрывать всю капусту. Для этого ее можно слегка притапливать ложкой.

В течении этих 24 часов 2 — 3 раза проткнуть содержимое банки до самого дна.

11. Хранить в холодильнике, или в подвале, или на лоджии — в общем, на холоде.

Употреблять в любом виде — в салатах, винегретах, в приготовлении супов и вторых блюд.

Хрустящая капуста, квашенная с холодной водой в деревянной кадке или ведре

Нам понадобится:

  • капуста белокочанная — 3 кг
  • морковь — 2 шт

Для рассола:

  • вода — 1 литр
  • соль — 2 ст. ложки с горкой
  • сахар — 1 ст. ложка без горки

Приготовление:

1. Овощ нашинковать. Если для этого есть шинковка, то это просто замечательно. Благодаря ей овощ режется длинной тонкой соломкой, и заготовка получается не только вкусной, но и красивой.

Не режьте сразу весь кочан. Для начала будет достаточно половины.

2. Выложить нарезанный овощ в таз, или поднос и всыпать половину соли и сахара. Слегка перетереть до состояния, пока содержимое слегка не увлажнится. Но не сильно.

3. Морковь потереть на крупной терке. Добавить половину в таз и перемешать, лучше руками. Таким образом все перемешается более равномерно.

4. Выложить подготовленные овощи в ведро, или кастрюлю, и плотно прижать их кулачком.

5. То же самое проделать с оставшейся половиной. И также плотно выложить овощную массу в ведро.

6. Приготовить рассол. Для этого вскипятить литр воды, и добавить в нее соль и сахар, в соответствии с рецептом. Затем дать ему возможность полностью остыть, и затем залить овощную массу в ведре.

7. Сверху постелить чистую марлечку. Положить плоскую тарелку и поставить гнет.  Оставить в таком положении на 3 — 4 дня. Каждый день содержимое следует перемешивать, или протыкать деревянной палочкой.

Спустя время появится пена, ее можно убрать.

Также каждый день нужно ополаскивать марлечку и плоскую тарелку в теплой воде, затем снова накрывать ими нашу заготовку.

8. Через 3 — 4 дня ее следует вынести на холод, и пусть она там выстаивается еще неделю. Затем закуску можно подавать к столу. Очень вкусной она получается с маслом и нарезанным луком.

Хрустящая и сочная капуста быстрого приготовления — методы заготовки

В настоящее время все мы живем в очень быстром ритме. Поэтому все большую популярность набирают так называемые «быстрые рецепты», какой бы сферы приготовления еды это не касалось. Не обделены вниманием и заготовки на зиму — варенье «пятиминутка», салаты на зиму » на скорую руку», и естественно различные другие заготовки быстрого приготовления. В том числе и квашеная капуста.

Для быстрой закваски в основном используются такие методы, как заливка горячим рассолом, и использование уксуса. Вариантов приготовления и вариаций при этом имеется просто огромное количество. Например вместо обычного уксуса может использоваться более мягкий яблочный уксус, или лимонная кислота. Хотя есть рецепты, где уксус не используется вообще.

Если же квасить традиционным способом, то все равно даже для быстрого приготовления нужно минимум два — три дня. И такой рецепт я уже предлагала на страничках своего блога.

Но существует еще масса интересных и вкусных рецептов. Некоторые из них я и предлагаю рассмотреть в данном разделе.

Квашеная капуста, приготовленная за 12 часов в рассоле с уксусом

Этот рецепт интересен тем, что в нем помимо моркови мы будем использовать еще чернослив и чеснок. Но если Вы не хотите добавлять такие компоненты, то не добавляйте, или добавьте что-то одно. Хотя, если готовить такую заготовку со всеми предложенными ингредиентами, то можно получить необычный и очень интересный вкус.

А вместо чернослива можно добавить изюм. Тоже получится вкусно.

Как Вы увидите, в составе продуктов, морковь, чернослив и чеснок предлагается добавить в достаточно большом количестве. И в этом есть как раз изюминка данного рецепта.

Нам понадобится:

  • капуста — 2 кг
  • морковь — 500 гр
  • чернослив — 300 гр (без косточек)

Для рассола:

  • вода — 800 мл
  • сахар — 1 стакан
  • растительное масло — 1 стакан
  • уксус 6% — 1 стакан
  • соль — 2 ст. ложки

Приготовление:

1. Кочан нарезать кусочками со стороной в 2,5 — 3 см. Это если Вы хотите, чтобы закуска была готова через 12 часов. Если же есть время, то ее можно порезать и немного крупнее.

2. Морковь потереть на крупной терке. Чернослив порезать некрупной соломкой. Чеснок измельчить, способ особой роли не играет. Можно измельчить его очень мелко, а можно порезать тоненькими пластинами.

3. Приготовить кастрюлю соответствующего объема. Первым слоем выложить капусту. Посыпать ее частью моркови, чернослива и чеснока. Затем слои повторить в такой же последовательности, пока не закончатся все подготовленные компоненты.

4. Приготовить рассол, он же маринад. Для этого вскипятить воду и добавить в нее все составляющие. Дать им возможность полностью разойтись. После чего залить кипящим маринадом содержимое кастрюли.

5. Придавить содержимое плоской тарелкой и оставить в таком положении минимум на 12 часов. Через отведенное время закуску следует убрать в холодильник, и хранить ее уже там.

Самой вкусной она становится на третий — четвертый день, хотя и через 12 часов вполне готова к употреблению.

Вкусная капуста быстрым способом за сутки

Хотя этот рецепт также готовится с присутствием уксуса, но все же он стоит того, чтобы о нем рассказать. Он интересен тем, что процесс брожения можно остановить тогда, когда надо, как раз при помощи уксуса. Поэтому не надо будет ждать 3 — 4 дня, пока все процессы брожения закончатся.

Остановив их самостоятельно, закуску уже можно будет кушать через сутки. А если в доме очень жарко, то и через 12 часов.

Нам понадобится ( на трехлитровую банку):

  • капуста  — 2 кг
  • морковь — 300 гр
  • уксусная эссенция 70% — 1 ч. ложка
  • лавровый лист — 3 шт
  • черный перец горошком — 9 шт
  • аспирин — 3 таблетки

Для любителей чеснока, его также можно добавить. Одного — двух зубчиков будет вполне достаточно.

Для рассола:

  • вода — 1 литр
  • соль — 2 ст. ложки с горкой
  • сахар — 2 ст. ложки без горки

Приготовление:

1. Овощ нашинковать, как обычно.  Так как у нас будет приготовлено достаточно много рассола, то может понадобится и чуть меньше, чем 2 кг овоща. Но ничего, оставшуюся нарезку можно использовать для приготовления салата.

2. Морковь потереть на терке, тоже, как обычно.

3. Нарезанные и потертые овощи сложить в таз, перемешать и слегка придавить ладошками. Движение похоже на то, как мы замешиваем тесто. Но сильно давить, и мять при этом овощи не надо.

4. Приготовить рассол. Для этого вскипятить воду, и всыпать в нее соль и сахар.

5. Горячий рассол влить в чистую банку. Делать это осторожно, чтобы банка не лопнула. Как это сделать, а также рецепт с описанием всех нюансов, Вы можете посмотреть перейдя по ссылке.

6. Сразу же положить в него таблетку аспирина, лавровый лист и три горошины перца.

7. Выложить овощную смесь, заполнив ею половину банки. Если будете использовать чеснок, то добавьте его как раз в серединку. Предварительно его можно измельчить, или порезать тонкими пластинками.

8. Снова положить таблетку аспирина, лавровый лист и три горошины черного перца.

9. Выложить оставшуюся овощную массу до плечиков банки. Сверху снова положить таблетку аспирина, лавровый лист и перец. Если рассол не доходит до самого горлышка, но полностью покрывает содержимое, то так и оставьте. При процессах брожения сок будет пузыриться и стекать вниз. Поэтому банку нужно поставить в миску.

Если же рассола не хватило, то можно просто долить немного кипятка.

10. Банка должна постоять при комнатной температуре 12 — 14 часов. После чего проткнуть ее содержимое до самого донышка деревянной палочкой. В течении дня протыкать еще три раза, чтобы выходили пузырьки газа.

Если в доме достаточно тепло, то капуста будет готова уже через 24 часа. Если же прохладно, то понадобится еще 12 часов. В течении всего этого времени не забывайте выпускать пузырьки газа.

11. Ну и последний этап — останавливаем процесс брожения. Для этого влить сверху уксусную эссенцию. Еще раз проткнуть овощную смесь палочкой, чтобы уксус равномерно распределился. После чего убрать в холодильник на хранение.

Подавать можно с маслом и луком, или добавив необходимые овощи, и приготовив винегрет. А также можно готовить щи и овощное рагу. В любом виде она будет вкусной.

Видео о том, как приготовить быструю закуску простым способом без добавления уксуса

Это самый простой рецепт, где используется лишь капуста, морковь и соль. Для быстрой закваски используется еще и вода. Автор утверждает, что готовый продукт можно будет кушать уже через сутки.

Также в данном видео можно будет посмотреть, как резать кочан, если у Вас нет шинковки. Как ее перемешивать и слегка обминать с морковью. А также, как заполнить банки.

Ведь все рецепты по сути похожи один на другой. Есть лишь некоторые нюансы, которые и отличают их друг от друга. А благодаря этим маленьким нюансам, вкус готового блюда получается разным.

Сочная капуста квашеная на зиму в банках

В настоящее время очень многие люди на зиму заготавливают квашенку в банках. Это несомненно очень удобно, особенно, когда живешь в небольшой квартире.

Эта овощная культура продается сейчас практически круглый год. Поэтому в любое время, можно купить в магазине кочан и заквасить его одним из известных способов. При этом хранить заготовку очень удобно в банке в холодильнике. Размер банки можно выбрать на свое усмотрение, она может быть как пол литровой, так и трехлитровой.

А если проблемно хранить ее в холодильнике — нет места, или самого холодильника, то банки можно закрыть железными крышками. И тогда такая закуска будет храниться всю зиму где-нибудь в квартире в прохладном месте. Например, мои друзья хранят заготовки под кроватью.

Очень вкусный рецепт на зиму в литровых банках с морковью и яблоками

Когда хочется внести какую — либо изюминку в знакомое уже блюдо, то я использую данный рецепт. Готовлю немного, по 1 литровой баночке. Просто для разнообразия.

Получается очень вкусно. Особенно интересным получается вкус у яблок. Из-за них в общем-то и готовлю.

Нам понадобится ( на литровую банку):

  • капуста — 1 кг
  • яблоки — 1 — 2 шт
  • морковь — 1 шт
  • соль — 1 ст. ложка без горки
  • сахар — 1 ч. ложка

Можно для вкуса и аромата добавить щепотку тмина. Но это по желанию.

Приготовление:

1. Кочан нашинковать тонкой соломкой.

2. Добавить соль и сахар, и легонько перетереть руками до состояния, пока она слегка не увлажнится.

3. Очищенную и помытую морковь натереть на крупной терке. Добавить в полученную массу и перемешать. При этом жать уже не надо. Под воздействием соли и сока, образовавшегося в емкости, морковь сама даст нужное количество дополнительного сока.

4. Яблоки почистить, удалить сердцевинку и порезать дольками. Если яблоко крупное, то достаточно будет взять всего одно, если же маленькие, то два. Добавить дольки в овощную массу и аккуратно перемешать, чтобы не повредить их целостность.

Если приготовили тмин, то добавьте и его. Однако сильно не увлекайтесь. Тмин относится к такому разряду специй, с которым лучше не перебарщивать.

5. Выложить смесь в чистую банку и плотно ее там утрамбовать, придавливая кулачком.

Чтобы она не всплывала, положить сверху капустный лист. Затем прикрыть обратной стороной капроновой крышки, но так, чтобы сок мог свободно стекать.

6. Поставить банку в миску. При начавшемся процессе брожения образуется много сока, который и будет в нее стекать. Оставить ее в таком положении  для соления на 3 дня. В течении этого времени выдерживать ее необходимо при комнатной температуре.

Также два — три раза в день содержимое нужно будет протыкать деревянной палочкой или шпажкой для того, чтобы выпустить скопившийся внутри газ.

Образующуюся пену лучше снимать, а если будет недостаточно сока, то можно подлить тот, который вытек в миску.

7. По истечении трех дней, содержимое плотно укупорить капроновой крышкой и убрать в холодильник на хранение.

Кушать заправив маслом, можно покрошить в салат лук. Убрав яблоки и скушав их отдельно, можно использовать заготовку для приготовления винегрета.

Капуста квашеная в 3 литровых банках с яблоками и лимонным соком (вкус обалденный)

Это очень интересный рецепт, по которому добавленные в  закуску яблоки по вкусу напоминают ананасы. Также квашеная закуска приобретает легкий, слегка уловимый аромат лимона, из-за добавленного лимонного сока.

В общем, рецепт, заслуживающий нашего внимания.

Квасить будем в трехлитровых банках. Хотя если решите заготавливать в большем объеме, то можно использовать для соления и кастрюлю, и кадку.

Нам понадобится (на 3 литровую банку):

  • капуста — 2,5 кг
  • яблоки — 2 шт (средних)
  • морковь — 2 шт ( небольших)
  • лимонный сок
  • соль — 60 гр ( 2 — 2,5 ст. ложки с горкой)

На 1 кг овоща добавляем 1 столовую ложки соли с горкой.

Приготовление:

1. Кочан порезать тонкой соломкой. Морковь натереть на крупной терке. Удалить сердцевинку с яблока и порезать его кубиками, или некрупными дольками. Если у яблока толстая кожица, то ее можно очистить.

2. Капусту выложить в таз и всыпать соль. Слегка перетереть руками, так, чтобы она слегка увлажнилась.

3. Добавить морковь с яблоками. Все перемешать, лучше всего руками.

4. Выложить смесь в чистую банку, хорошенько приминая каждый новый слой кулачком. Оставьте сверху немного свободного места для сока, который вскоре начнет появляться.

5. Оставить банку при комнатной температуре, поставив ее в миску. Это нужно для того, чтобы в нее стекал сок. Кваситься при такой температуре она будет 3 дня. В течении этого времени 3 — 4 раза в день следует протыкать овощную массу шпажкой или деревянной палочкой до самого дна, выпуская газ.

6. Затем закрыть крышкой и хранить в холодильнике.

Данный рецепт сегодня дан в коротком варианте. Подробный рецепт Вы можете посмотреть перейдя по ссылке.

Капуста по вкусному рецепту, квашеная на зиму со свеклой в рассоле

По такому рецепту квасят ее на Кавказе. Для тех, кто любит острую закуску, рецепт точно придется по душе. Особенно нравится он мужчинам.

Нам понадобится (на 2 литровую банку):

  • капуста — 900 гр -1 кг
  • свекла — 1 шт
  • чеснок — 2 небольшие головки
  • острый стручковый перец — 1 шт ( по вкусу)
  • соль — 2 ст. ложки
  • вода — 1 литр

Приготовление:

1. У кочана вырезать кочерыжку и порезать его довольно крупными кусочками. Так, чтобы они смогли поместиться в банке.

2. Свеклу очистить и порезать пластинами. Чеснок также порезать пластинами.

3. Особое значение в данной закуске имеет острый стручковый перец. Следует брать такой сорт, который достаточно горький, хотя и не чили. От того, какой крепости и горькости будет перец, такой остроты и получится закуска в целом. Также здесь необходимо учитывать вкус тех, кто будет такую закуску кушать. Поэтому, если у Вас в наличии имеется очень горький перец, то возьмите его лишь половинку, или чуть больше, или меньше. В любом случае, это на Ваше усмотрение.

Можно добавить его и совсем немножко. В этом случае закуска получится менее острой.

Перец очистить от семян и порезать толстыми колечками.

4. В чистую ошпаренную кипятком банку выложить первым слоем часть свеклы. Затем добавить часть острого перца и чеснока.

5. Затем выложить слой капусты. После чего продолжить выкладывать в такой же последовательности, пока не заполним всю емкость. Выкладывать нужно довольно плотно, чтобы свободного пространства оставалось как можно меньше.

Для этого верхний слой можно утрамбовать при помощи деревянной толкушки.

6. Приготовить рассол. Вскипятить литр воды и размешать в ней соль. Залить им овощи в банке. Банку при этом можно сразу же поставить в миску, куда и будет выливаться сок, который вскоре начнет бродить.

7. Положить сверху капустный лист и установить гнет. Это может банка меньшего объема, заполненная водой.

8. Через сутки на поверхности начнут появляться пузырьки газа, и сок будет выливаться в миску. При этом ингредиенты начнут кваситься и оседать. В этом случае сок из миски можно подливать обратно.

9. Выдержать закуску в таком положении 5 — 6 дней. Но лучше, чтобы она с третьего дня стояла где-нибудь на подоконнике, где не так тепло, но и не холодно.

По истечении этого времени,закуску закрыть крышкой и убрать на хранение в холодильник. Это в случае того, если Вы все сразу не съедите. Закуска получается очень — преочень вкусной!

Вкусная капуста естественного квашения по бабушкиному рецепту с холодной водой

Этот способ раньше часто использовался в деревнях, и по нему квашенку заготавливали наши бабушки. Заготовка получается хрустящей, беленькой и очень вкусной.

А пришел данный способ посола к нам с Поволжья.

Нам понадобится:

  • капуста белокочанная — 2 кг
  • морковь средняя — 2 шт
  • вода — 800 мл
  • соль — 2 ст. ложки
  • сахар — 3 ст. ложки
  • перец черный горошком — 7 — 8 шт
  • лавровый лист — 2 шт

Приготовление:

1. Овощ нашинковать тонкой длинной соломкой. Выложить в таз и слегка перетереть руками. Совсем немножко, так, чтобы она лишь немного  увлажнилась.

2. Морковь натереть на терке. Добавить в таз и все перемешать.

3. Лавровый лист поломать на несколько частей и добавить к общей массе. Если Вы не любитель данного компонента, то можно обойтись и без него.

Также добавить перец горошком, и все еще раз перемешать.

4. Приготовить рассол. Использовать для этого будем сырую холодную воду. Ее лучше купить в магазине в бутылке. Добавить в воду соль и сахар и перемешать до их полного растворения.

5. Переложить овощную смесь в чистую трехлитровую банку, плотно их там утрамбовывая. Затем залить содержимое рассолом. Проткнуть несколько раз деревянной палочкой или шампуром, чтобы рассол прошел вовнутрь.

Если вдруг рассола не хватит, то можно просто добавить воду. Соли и сахара уже достаточно, и все разойдется, как надо.

6. Поставить банку в миску, чтобы в нее сливался образующийся сок. Его можно будет впоследствии доливать обратно в банку.

7. Оставить для брожения на 2 — 3 дня. Время будет зависеть от температуры воздуха в помещении. Процессы брожения начнутся примерно к концу первого дня, и это можно будет заметить по тому, что на поверхности станут появляться пузырьки газа.

Их нужно выпускать и изнутри. Для этого 2 — 3 раза в день содержимое банок следует протыкать чем-нибудь острым до самого дна. Это может быть деревянная палочка, или шампур.

8. Как только увидите, что пузырьки перестали образовываться, это сигнал к тому, что банку пора убирать в холод. После того, как заготовка постоит там с недельку, ее можно уже подавать к столу.

Очень вкусна такая заготовка с лучком и маслицем. Многие при этом добавляют нерафинированное масло, чтобы почувствовать настоящий деревенский запах. Так и заправляли когда -то любимую закуску в деревне у бабушки.

Хрустящая вкусная капустка с добавлением водки

Есть и такой рецепт, где при приготовлении этой квашеной закуски в нее добавляется крепкий алкогольный напиток. То есть получается «два в одном» — сразу и выпивка, и закуска. Это любимейший рецепт всех мужчин.

А если говорить серьезно, то весь алкоголь куда-то улетучивается. Уже через 3 — 4 часа от него не остается и следа — ни вкусового, ни в виде запаха. А водка в данном рецепте служит эдаким консервантом. Благодаря ей заканчивается процесс брожения, и закуска отлично хранится.

А еще она получается по этому рецепту прозрачной и хрустящей, и поэтому такой же рецепт я встречала в литературе с названием «Хрустальная капустка».

Нам понадобится:

  • капуста — 1 кг
  • морковь — 1 шт ( небольшая)
  • соль — 1 ст. ложка (ровно)
  • сахар — 1/3 ст. ложки
  • перец душистый — 3 шт
  • семена горчицы — 1 ч. ложка
  • семена укропа — 1 ч. ложка
  • водка — 1 ст. ложка

Обратите внимание на то, что пропорции даются на 1 кг овоща. Из такого количества получится примерно одна литровая банка. Если же хотите приготовить заготовку в большем количестве, то просто пропорционально увеличьте количество всех ингредиентов. Именно точные пропорции дадут очень вкусный и нужный результат.

Приготовление:

1. Кочан нашинковать любым известным способом. Стараться шинковать таким образом, чтобы нарезка получилась тоненькой и длинной. Особенно хорошо для этого использовать шинковку.

2. Морковь очистить и потереть на крупной терке.  Для этого рецепта можно взять совсем маленькую морковь, чтобы добавить немного яркого цвета. Основной цвет заготовки должен получится белым.

3. Смешать овощи в тазу, или подносе. Пересыпать солью и сахаром. И слегка перетереть содержимое. Обратите внимание, что в рецепте на килограмм основного овоща предлагается использовать ровно 1 столовую ложку соли.

Чтобы отмерить такое количество, необходимо набрать в ложку соль, а затем убрать все лишнее режущей поверхностью, или тыльной стороной ножа.

4. Добавить все специи и перемешать до их равномерного распределения по всей массе.

5. Приготовить банку. Для того помыть ее и ошпарить кипятком. В остывшую емкость плотно выложить овощную массу, утрамбовывая каждый слой кулачком. Поставить банку в миску, куда будет сливаться забродивший сок.

6. Оставить на 3 дня при комнатной температуре. По 3 — 4 раза в день протыкать содержимое банки деревянной палочкой или шпажкой, для выпускания образующегося внутри газа.

7. Через три дня влить водку, подлить вытекший сок и убрать в холодильник, или на лоджию.

Через два дня после этого заготовка на зиму готова. Хрустящая, полупрозрачная, без единого следа алкоголя, и вкусная, просто словами не описать.

Как квасить капусту в домашних условиях

Мы квасили капусту уже множеством разных способов. И хотя все они разные, и получаются с разными вкусовыми сочетаниями и нотками, для всех них существуют общие правила. Соблюдая их можно в любом из предложенных рецептов добиться прекрасного результата.

Поэтому, чтобы не бегать по все статьям, я решила собрать все правила в одном месте. Я думаю, что так будет удобно для всех. Прочитал об особенностях приготовления, и можешь переходить к любому рецепту. Ведь если в каждом из них описывать все эти важные моменты, то и места для самих рецептов не останется.

Как выбрать кочан для засолки по внешнему виду

Иной раз солишь капусту по одному и тому же рецепту, а вкус у нее получается всегда разный. Порой она получается очень кислой, порой вообще не может начать кваситься. Иной раз отлично хранится, а иной — быстро закисает. Давайте разбираться почему так происходит.

Для того, чтобы наша заготовка на зиму всегда получилась вкусной и хрустящей, а также хорошо хранилась, необходимо выбирать для засолки крупные кочаны со светлыми листьями. Еще лучше, если кочаны прихвачены первым морозцем, и такой вилок может даже слегка лопнуть.

Это отличный показатель — значит кочан полностью вызрел, и вобрал в себя много полезных соков и полезных веществ. Листья у такого овоща сочные, вкусные, слегка сладковатые по вкусу. Когда режешь его, то он хрустит под ножом и лопается, а сок так и брызжет.

Наличие сладкого вкуса указывает на то, что листья скопили необходимое количество сахара. Именно он способствует началу и прохождению процессов брожения. Вернее эти процессы запускаются молочно -кислыми бактериями, находящимися в тех же листьях, а сахар является для них питанием.

Как правило, для соления используются осенние сорта. Бывает, что при покупке трудно узнать у продавца, что за сорт он продает, поэтому приходится полагаться на свои знания. А вообще есть сорта, которые специально выращиваются для засолки. Это такие осенние сорта, как Слава, Валентина, Амагер, Подарок и другие.

Есть и так называемые среднеспелые сорта, которые также отлично подходят для засолки. Это Московская, Беларусь, Сибирячка, Славянка, Стахановка и др.

Я уже писала в одной из статей на эту тему, и один из читателей из Белоруссии, по имени Александр, написал, что для него самым лучшим является сорт «Белорусская поздняя», не гибрид, и без всяких цифр. Написал и рецепт, как он готовит вкусную заготовку с тмином. Для тех кому интересно, Вы можете почитать рецепт в комментариях.

В последнее время прилавки магазинов заполонили кочаны сорта «Колобок». Вилочки у нее не очень крупные, листья темно зеленые, плотные, сухие и жилистые. Такую – хоть как соли, не засолишь. Хранится она хорошо, а вот в засол совсем не годится. Никогда не покупайте такую — только намучаетесь!

Когда покупаете овощ для засолки обязательно поинтересуйтесь у продавца. когда он завезен в магазин. Если она там долго лежала, то и сока в ней не осталось. Значит и процесса брожения не получится, а значит и не заквасится, и храниться не будет.

А вот если ее только что привезли с поля, и она тугая, упругая. Верхние покровные листья на ней светлые, упругие, без всяких признаков гнили и сухости. Сама она белая, сочная, со свежим срезом в районе кочерыжки — вот такую капусту и надо брать для засолки.

Всегда относитесь к выбору основного продукта очень ответственно. Рецепт может быть хоть самым наилучшим, но если ошиблись с выбором, то и квашенка получится никакая…

Как заквасить капусту, чтобы она была вкусной и хрустящей

В этом разделе мы коротко остановимся на всех этапах приготовления. Все их мы могли видеть в каждом из рецептов. А здесь постараемся объединить их в одном месте.

1. Шинковать овощ лучше длинной тонкой соломкой. Для этого можно пользоваться шинковкой или ножом. А раньше ее секли сечкой в деревянном корыте.

2. Морковь добавляется в таком количестве, кто как больше любит. В разных регионах нашей большой страны к добавлению моркови также относятся по разному. Где-то добавляется ее совсем немного, так, что готовая закуска имеет белый цвет, а где то добавляется много. Вообще стандартной пропорцией является значение 5:1. То есть на 5 кг капусты добавляется всего 100 граммов моркови.

3. Количество соли и сахара также разнится. Если опять же брать стандарт, то это снова 5:1, то есть на 5 кг капусты 100 гр соли. Но поскольку все рецепты разные, то и Вы сможете видеть, что соль всегда добавляется в разном значении.

Вместо сахара зачастую используется мед. В принципе, им можно всегда и в любом рецепте сахар заменить.

4. Квасить ее можно в любой удобной для этого емкости — это и банки, и кастрюли, и кадки, и бочки.

5. Для того, чтобы начались процессы брожения, необходимо образование сока. Поэтому нарезанный овощ слегка обминают руками. Если же она сочная сама по себе, то мять ее не стоит. Она сама даст сок, и останется при этом хрустящей.

6. На протяжении всего процесса брожения, а затем и хранения, нарезка должна находится в рассоле. Он является консервантом и гарантом ее хранения. В рассоле она не перекиснет и не испортится.

7. Во время прохождения процесса брожения внутри и на поверхности образуются пузырьки. Это газ, который необходимо выпускать. Если это не делать, то готовый прдукт будет горчить. Она и сама, как продукт, имеет легкую горчинку, а газ намного усилит нежелательный вкус. До тех пор, пока ее не убрали в холод, один — два раза в день минимум, необходимо чем-нибудь острым выпускать газ.

8. Идеальная температура для хранения заготовки 0 + 2 градуса. Поэтому, если храните ее в холодильнике, где температура лишь 4 градуса, много ее не заготавливайте. Иначе она может там перекиснуть.

И в заключении хотелось бы сказать что квашеная капуста является полезнейшим продуктом. И все ее полезные качества трудно переоценить. Она активизирует обменные процессы, улучшает иммунитет, способствует омоложению тканей организма, выработке красных кровяных телец, уменьшает количество холестерина и укрепляет сердечно-сосудистую систему.

Также она богата витаминами, микро- и макроэлементами, и всяким полезными веществами.

Кстати, в кочанах и четвертинках, все витамины сохраняются намного лучше. Их остается почти в два раза больше, чем в резанном овоще.

Так что обязательно солите и квасьте ее любым понравившемся способом. Кушайте на здоровье и будьте здоровы!

Приятного аппетита!

Квашеная капуста без соли рецепт с фото, как солить квасить капусту без соли на Webspoon.ru

Готовим квашеную капусту без соли

Это рецепт приготовления бессолевой квашеной капусты по методу Поля Брэгга. Квашеная бессолевая капуста — это ценный диетический продукт. В ней отсутствует хлорид натрия — обычная столовая соль, избыточное употребление которой приводит к задержке жидкости в организме.

Такую капусту можно употреблять беременным женщинам, детям, гипертоникам. Кислая бессолевая капуста — это кладовая витамина С.

Этот рецепт квашеной капусты ещё в прошлом году заинтересовал меня. Было интересно, как пойдёт процесс ферментации без наличия соли. В первый день я думала, что эксперимент не удастся. Перенесла кастрюлю с капустой в тёплую солнечную комнату. И процесс пошел…

На второй день рассол начал активно пениться, на четвертый — рассол и капуста приобрели лёгкую кислинку, что напомнило мне вкус кваса. Капусту можно подать с зеленью и луком, полить ароматным домашним подсолнечным маслом. Мне понравилась такая капуста. Кого заинтересовал рецепт — пробуйте.

Как приготовить «Квашеная капуста без соли» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Чтобы приготовить бессолевую квашеную капусту, нужно взять кочан капусты, морковь, семена укропа (1 неполную ст. л.), перец душистый, лавровый лист, сушёную морскую капусту (1 ст. л.), воду талую холодную, можно дистиллированную.

Шаг 2 Ссылка

Морковь очистить, вымыть, измельчить на тёрке.

Шаг 3 Ссылка

Капусту нашинковать.

Шаг 4 Ссылка

Капусту помять. Выложить в глубокую посуду.

Шаг 5 Ссылка

Добавить морковь. Перемешать.

Шаг 6 Ссылка

Морскую капусту измельчить (нарезать ножницами), добавить семена укропа, лавровый лист. Перемешать сухую массу. Чеснок очистить. Нарезать зубочки (возьмите 3 крупных) кусочками.

Как правильно чистить чеснок

Шаг 7 Ссылка

Подобрать посуду — кастрюлю или банку. Выложить капусту слоями. Первый слой капусты с морковью, около 7 см высотой, выложить на дно.

Шаг 8 Ссылка

Сверху посыпать специями: перец, морская капуста, лавровый лист, добавить нарезанный чеснок. И так далее чередовать — слои капусты и специй с чесноком.

Шаг 9 Ссылка

Последним будет слой капусты.

Шаг 10 Ссылка

Слегка утрамбовать капусту.

Шаг 11 Ссылка

Залить холодной, талой (дистиллированной) водой так, чтобы она покрыла капусту.

Шаг 12 Ссылка

Сверху капусту накрыть тарелкой. Придавить грузом. Накрыть марлей. Поставить кастрюлю в тёплую комнату.

Шаг 13 Ссылка

На второй день капуста пустит сок. Придавив на тарелку, должны образоваться пузыри.

Шаг 14 Ссылка

Периодически (несколько раз в день), с помощью деревянной палочки, капусту следует прокалывать до дна в нескольких местах, чтобы выпустить образующиеся газы при брожении. Иногда можно просто надавить на груз.

Шаг 15 Ссылка

Обязательно пробуйте капусту. Через 4-5 дней капуста будет готова. Груз снять. Поставить кастрюлю в холодильник. Подавать такую капусту к обеду, полить маслом, можно добавить зелень, лук или чеснок.

Как я готовлю квашеную капусту, сухой посол по маминому рецепту — быстро просто и всегда вкусно

  • Квашеная капуста в классическом понимании — это всего 3 ингредиента: сама белокочанная капуста, морковь и соль. Также можно найти рецепты, где добавляют ягоды (клюква, брусника, калина), пряности (тмин, семена укропа, лавровый лист, душистый перец), а еще овощи и фрукты — яблоки, сельдерей, хрен, чеснок. Иногда в капусту для баланса вкуса кладут немного сахара, но следует помнить, что коварные белые кристаллы размягчают капусту, поэтому, немного посахарить можно уже готовую капустку, непосредственно перед употреблением. Итак, квасить капусту я буду по классическому рецепту, но подскажу, когда вводить добавки!

  • Чтобы капуста вышла хрустящей нужно выбрать плоды средних или поздних сортов и не добавлять много моркови! А чтобы капуста не горчила, нужно при брожении обязательно выпускать из нее газы!

  • Можно заквасить и 10-15 кг, только строго соблюдать пропорции и последовательность действий!

  • Чем крупнее кочан, тем вкуснее получается квашеная капуста. Лучше взять половинку громадного кочана, чем нашинковать два миниатюрных!

  • Я квасила капусту в большой кастрюле, под грузом. Также для этого подойдет деревянная посуда, емкости из нержавейки или стекла, либо большая эмалированная кастрюля (таз). Главное, чтобы посуда не окислялась. Посуда должна быть сухой, чистой (вымытой с содой) и стерилизованной (достаточно обдать кипятком).

  • Ну и напоследок, совет от бабушек: квасим капусту в мужские дни — понедельник, вторник, четверг!

  • Итак, займемся морковью! Вымытую и очищенную морковь нарезать тонкой соломкой.

  • С капусты снимаем верхние листы, удаляем поврежденные, моем качан и обсушиваем. Для удобства нарезки разрезаем качан на несколько крупных частей. Шинковать капусту очень удобно специальной шинковкой с двумя лезвиями, либо острым ножом, обходя кочерыжку. Полоски капусты должны быть длинными, сантиметров по 5. Капусты выходит много, для удобства я складываю ее в миску.

  • Далее, берем немного нашинкованной капусты, посыпаем ее щепоткой соли, слегка перемешиваем снизу вверх, чтобы соль равномерно распределилась и начинаем перетирать капусту с солью между ладонями. Слишком не усердствовать, не ломать полосочки и долго не тереть, буквально несколько движений ладонями. Капуста моментально становится влажной — это пошел капустный сок! Если затянуть этот процесс, сока получится слишком много, а капуста станет мягкой.

  • Теперь добавляем часть измельченной моркови и, если будете добавлять, немного тмина или укропного семени (на всю порцию достаточно 1 ст. л.). Все аккуратно перемешиваем.

  • Если будете добавлять лавровый лист, душистый перец или чеснок — выложить добавки на дно подготовленной емкости.

  • Кладем капусту в емкость, плотно трамбуя ее руками, чтобы выделялся сок.

  • Перетираем с солью все капусту, добавляя морковь и укладываем все в емкость для квашения!

  • Накрываем чем-то плоским (у меня — тарелка) и ставим сверху груз (у меня — 3-х литровая банка с водой). Оставляем при комнатной температуре на 3-4 суток.

  • Спустя примерно сутки начнется молочно-кислое брожение, сок помутнеет, капуста начнет кваситься.

  • В процессе брожения будет выделяться газ, от которого нужно обязательно избавляться. Для этого 2-3 раза в сутки убираем гнет и тарелку и достаточно часто прокалываем капусту до самого дня деревянной палочкой или ножом (у меня — вилка для мяса). При этом будут активно появляться пузырьки — это выходит газ. Это обязательная процедура, иначе готовая квашеная капуста будет горчить. Когда весь газ выйдет, рукой уплотним капусту и снова под гнет.

  • На четвертые сутки рассол осветлится, брожение прекратится. Капуста заквасилась! Нужно разрыхлить ее руками, чтобы она стала пышной и оставить на 30 минут — так выветрится резкий запах.

  • Теперь возьмем чистую (вымытую с содой), сухую банку и переложим в нее капусту для дальнейшего хранения в холодильнике! Если хотите, то добавьте немного ягод клюквы или брусники. Нужно уплотнить капусту так, чтобы она вся была покрыта рассолом, иначе в процессе хранения верхний слой без жидкости может потемнеть! Закрываем банку капроновой или винтовой крышкой и отправляем в холодильник. Так капуста может храниться долго, но у меня дольше месяца не стояла, так как заканчивалась! Да, кстати, оставьте тарелочку капусты на пробу!

  • А теперь можно и похрустеть, посыпав капустку сахарком, сдобрив ароматным маслицем холодного отжима и присыпав зеленым или репчатым лучком. Вкусная, хрустящая, полезная закуска готова! И не только закуска, так как капуста хороша и в первом блюде — щах и во втором — классическом бигусе, и в салате — в том же винегрете! Приятного аппетита!

  • Рецепт вкусной квашеной капусты быстрого приготовления

    Квашеная капуста — полезное и вкусное дополнение к жареной курице, копченым колбаскам и рыбе. Рассмотрим несколько быстрых рецептов ее приготовления.

    Что нужно знать о капусте

    Несколько советов, как правильно выбрать капусту:

    1. Сожмите в руках кочан. Он должен быть упругим;

    2. На овоще не должны присутствовать трещины и сколы;

    3. Обратите внимание на листочки, не берите ту капусту, листья у которой завяли.

    Для заготовки нужны овощи крупных размеров, это снизит количество отходов.

    Быстрый рецепт в рассоле

    Готовая закуска должна хрустеть, выбранный кочан должен быть крупным и отличаться упругостью. Время приготовления рецепта – около часа. Но капуста должна настояться 3 дня. Для банки, вместимостью 3 л, потребуется:

    • 4 лавровых листа;

    • 2 кг белокочанной капусты;

    • Черный перец горошком – 6 горошин;

    • 1,5 литра воды;

    • Соль – 2 ст. ложки;

    • 2 ст. ложки сахара;

    • 3 моркови.

    Процесс приготовления

    1. Сначала нужно приготовить рассол: соль и сахар добавить в горячую воду до полного растворения;

    2. Мелко нарезать лист капусты, отделив все грубые листочки;

    3. Морковку натереть на крупной терке и добавить к капусте;

    4. Переложить овощи в банку, закладывая перец и лавровый лист;

    5. Готовый рассол залить в банку так, чтобы он полностью закрывал овощи, и накрыть марлей;

    6. 3 суток закваску нужно обминать и возвращать вытекший рассол в банку;

    7. Готово.

    Суточный

    Классический рецепт быстрой закваски капусты. Потребуется:

    • 2 кг свежей белокочанной капусты;

    • 800 гр моркови;

    • 1 литр воды;

    • 1 ст. ложка сахара;

    • 8 ст.ложек уксуса;

    • Специи по вкусу;

    • 2 ст.ложки соли.

    Приготовление

    1. Кочан промыть, снять с него верхние листочки, разрезать на 2 части и нашинковать соломкой;

    2. Морковку очистить и натереть на крупной терке;

    3. Смешать морковку с капустой, добавить специи по вкусу;

    4. Овощи сложить в банку и примять;

    5. Готовим маринад: налейте воду и доведите до кипения, после этого добавьте уксус, сахар и соль. Когда закипит, выключите и дайте остыть;

    6. Залейте остывший маринад к овощам;

    7. Закройте банку крышкой и дайте настояться в течение суток;

    8. Готово.

    Двухчасовой

    Этот рецепт выручит хозяйку на случай незапланированного прихода гостей. Ингредиенты:

    • 2 кочана капусты;

    • 2 моркови;

    • 70 мл уксуса;

    • 1 столовая ложка сахара;

    • 120 мл растительного масла;

    • 2 ст. ложки соли.

    Процесс приготовления

    1. Кочан промыть под водой, очистить от плохих листьев, тонко нашинковать соломкой;

    2. Морковку промыть, очистить от кожуры, натереть на средней терке;

    3. Литр воды поставить на плиту, дождаться, когда закипит, добавить поочередно в него соль и сахар. Перемешать компоненты до растворения , добавить уксус и растительное масло. Кипятить маринад 7 минут;

    4. Смешать морковку с капустой, переложить овощи в большую кастрюлю, залить слегка остывшим маринадом, закрыть кастрюлю крышкой;

    5. Через 2 часа капуста будет готова, и ее можно подавать на стол.

    В банке

    Простота этого рецепта в том, что кочан не требует для себя мелкой шинковки. Капуста укладывается в банку крупными кусочками. Потребуется:

    • Капуста – 10 кг;

    • Полкило моркови;

    • 9 литров воды;

    • 4 зубчика чеснока;

    • 2 ч.ложки тмина;

    • 2 стручковых перца;

    • 400 г соли;

    • 800 г сахара.

    Приготовление

    1. Верхние листья капусты снимаются и вырезается кочерыжка;

    2. Кочан порезать на крупные кусочки и положить в эмалированную посуду;

    3. Соль смешать с водой и добавить к капусте;

    4. Сверху поставить груз на 4 дня, следите, чтобы температура была комнатной;

    5. Чеснок и перец измельчается;

    6. Морковку нужно натереть на крупной терке;

    7. Смешать приготовленные овощи с капустой, добавить тмин;

    8. Разложите овощи в банки;

    9. Рассол процедить, закипятить, добавить в него сахар, разлить в банки.

    10. Заквашивать капусту нужно в течение 3 следующих дней, выпуская газы деревянной шпажкой.

    Квашенная капуста со свеклой

    В результате получится ярко-розовая капуста, которая привлечет внимание гостей. Может использоваться при приготовлении винегрета. Ингредиенты:

    • Полтора килограмма свежей капусты;

    • 300 г свеклы;

    • Полтора литра воды;

    • 2 лавровых листа;

    • 300 г морковки;

    • 5 горошков перца;

    • Полторы ст. ложки сахара;

    • Зубчик чеснока;

    • 2 ст. ложки соли.

    Приготовление

    1. Кочан разрезать на 4 части, каждую из которых нарезать на равные квадратики;

    2. Натрите морковь и свеклу, перемешайте;

    3. Чеснок раздавить и положить в банку;

    4. Вскипятить воду, добавить перец, посолить;

    5. Добавить лавровый лист, прокипятить, остудить;

    6. Выложить слоями капусту, морковь и свеклу;

    7. Залить, закрыть крышкой.

    Надеемся, представленные блюда порадуют вас своим вкусом, приятного аппетита!

    18.10.2017

    Квашеная капуста на зиму — рецепты в банке (очень вкусно!)

    Рецептов квашения капусты существует множество. Как только ее не готовят, что только не добавляют. Каждая хозяйка может похвастаться своим фирменным рецептом, и, наверно, не одним. Эта закуска — неотъемлемая часть нашего зимнего рациона. Хрустящая, сочная, ароматная, она может быть кисленькой или острой… Все зависит, какие специи вы использовали в процессе приготовления. А еще можно и свеклу для цвета использовать. Как самостоятельное блюдо с лучком, да свежим маслом растительным или в пирогах, винегрете. Очень самодостаточная закуска. Главное — не промахнуться с сортом, от него зависит результат, что получим на выходе – вкусную капусту или…

    Что касается банки… то это лишь емкость для хранения. Не верьте тем рецептам, которые предлагают закатать нашу заготовку под железные крышки. Правильно приготовленная, именно квашенная, а не маринованная, или, тем более, капустный салат, так храниться не может! Все дело в выделяющихся при квашении газах. Они просто вырвут вашу крышку, и все усилия будут напрасны. Поэтому, четко и ясно – банка, как правило, 3 литровая – это просто емкость, в которую ее можно сложить, закрыть (лучше капроновой крышкой) и дальше хранить в холодильнике или достаточно прохладном погребе. Для длительного хранения — только заморозка, которая, надо сказать, никоим образом не влияет на качество продукта.

    Вкусная квашеная капуста, хрустящая, в банке на зиму

    Как же хорошо она сочетается с отварной или жареной картошечкой! И сегодня мы приготовим эту чудесную закуску. Если покупать в магазине, то она зачастую содержит уксус, тогда как в домашних условиях наши бабушки и мамы квасили этот овощ естественным брожением, и получалось мегаполезно. Делая заготовку на зиму, стоит помнить некоторые правила. Во-первых, сорт берем специальный — для засолки. Он как земной шар слегка приплюснут по полюсам, а листья тесно прилегают друг к другу. Кочан одолжен быть не менее 1 килограмма, допускается использовать и треснувшие экземпляры, но тогда их нужно будет хорошо сполоснуть водой. Капуста должна быть свежей и белоснежной, тогда и заготовка получится у вас на 5 с плюсом.

    Необходимые продукты:

    • 1 кг капусты;
    • 1 ст.л. поваренной крупной соли;
    • 0,5 ст.л. сахарного песка;
    • 6-7 шт. перца горошком;
    • 1-2 лавровых листа;
    • 1 морковка.

    Как сделать квашеную капусту на зиму в банках

     

    1. Шинкуем капусту, используем либо острый нож, либо специальную шинковку, чтобы получилась тонкая и длинная стружка. Складываем в миску, где будет удобно перемешивать ингредиенты.
    2. Добавляем натертую на терке морковку, также кладем перец горошком и лавровый лист для аромата и пикантного вкуса. Кроме этих двух классических ингредиентов некоторые хозяйки любят добавлять семена тмина, кориандра, а также зубчики чеснока, но это на ваш вкус и выбор.
    3. Теперь кладем сахар и соль. Чистыми руками, либо надев перчатки, перетираем капусту со специями между ладошками.
    4. Она должна обмякнуть, пустить сок и стать слегка желтого оттенка за счет сока, выделившегося из морковки.
    5. Наполняем банки смесью, слегка утрамбовывая, чтобы на поверхности стал выступать сок.
    6. Оставляем в таком виде на 3 дня, в комнате, прикрыв крышкой. Наши бабушки всегда прокалывали деревянной палочкой, и мы делаем то же самое, чтобы выпустить углекислый газ, образовавшийся в процессе брожения.

     

    Готовую закуску ставим в холодильник в банке под крышкой, и едим, когда захочется.

    Автор: Наталья

    Рецепт квашеной капусты на зиму в банках с рассолом

    Мне нравится рецепт, в котором приготовление не занимает много времени. Конечно, в больших масштабах я предпочитаю мариновать. А вот когда требуется приготовить быструю и вкусную закуску, тогда я капусту квашу, в небольших объемах, несколько банок по 0.5 литра. Обязательно добавляю корешок хрена. Он «играет главную роль» в этом блюде – придает хрусткость, дезинфицирует и не дает образоваться слизи, а еще и увеличивает срок хранения такой закуски. Правда, она долго не сберегается, съедается за ужин. Но если приготовили много баночек – храните их в прохладном месте – подвал, балкон-лоджия, холодильник, и то не более 1 недели. Но только не в теплой квартире! Забродит. Ну, что займемся приготовлением.

    Ингредиенты (на 0,5 л):

    • кочан капусты – 1/4;
    • морковь – 1/2шт;
    • хрен — 20гр;
    • лавровый лист – 1-2шт;
    • перец горошком -2-5шт;
    • 500 вода холодная – 500мл;
    • соль – 0.5с.л.;
    • сахар – 0.5с.л.

    Как закрыть квашеную капусту в банки на зиму

    1. Моем продукты, чистим. С капусты снимем верхние листья, вырежем кочерыжку. Постараемся мелко нашинковать с помощью ножа или подручными средствами – комбайн, электро шинковка. Морковку натрем на терке с крупными отверстиями.
    2. Хрен измельчаем в блендере. Можно конечно воспользоваться теркой, но слез не избежать, даже если корень будет из морозилки. Так что доверим эту роботу помощнику.
    3. Смешаем готовые продукты и слегка помнем руками. Именно слегка, не надо применять силу и ожидать, что овощи пустят сок. Добавляем в массу перец горошком и лаврушку.
    4. В кастрюлю вливаем воду, всыпаем соль и сахар. Соль должна быть каменная или морская, ни в коем случае не йодированная! Ждем пока закипит, минуты 3-4 пусть поварится и снимаем с огня. Даем немного остыть. Здесь у каждого свои предпочтения – одни заливают сразу кипящим маринадом, другие слегка остужают. Я остужаю.
    5. Вливаем жидкость в капусту, перемешиваем массу и раскладываем по банкам.
    6. Оставляем банки на столе в теплом месте (у меня – кухня) на ночь. Все зависит от температуры, чем теплее, тем быстрее приготовится овощная смесь. Через сутки она полностью готова, можно проводить дегустацию.

    Автор: ЮлияМ

    Самая вкусная квашеная капуста на зиму в банках

    Квашеная капуста с медом – удивительно вкусная закуска, которая обязательно придется вам по душе! Хрустящая и сочная, с пикантной медовой ноткой, не только восхитительно аппетитна и вкусна, но и очень полезна. Еще одним дополнительным преимуществом является то, что приготовить ее сможет каждый. Рецепт простой, с фото, и без заморочек. Достаточно нарезать овощи, залить их горячим маринадом и подождать около недели. Единственный минус – не у каждого хватит терпения дождаться такую вкуснятину, охота сразу попробовать! Время приготовления – 40 минут (не учитывая время квашения).

    Основные ингредиенты:

    • капуста белокочанная – 1 кг;
    • морковь – 1 шт.;
    • яблоко – 1 шт.;

    Ингредиенты для рассола:

    • вода – 1 л;
    • соль – 2 ст.л;
    • мед – 1,5 ст.л.

    Как сделать квашеную капусту с медом и яблоками на зиму в банках

    1. Капусту освобождаем от загрязненных верхних листьев, затем споласкиваем под холодной водой и разрезаем на несколько крупных частей. Каждую часть шинкуем длинной тонкой соломкой.
    2. Одну крупную морковь очищаем и также режем соломкой. При наличии можно воспользоваться специальной теркой.
    3. Яблоко моем, убираем плодоножку и разрезаем на 4-6 частей.
    4. В глубокой посуде смешиваем нарезанные капусту с морковью. Чтобы закуска осталась хрустящей, мять и сжимать ее при перемешивании не стоит.
    5. Полученной смесью плотно набиваем банку или другую удобную для вас емкость. Она должна быть заранее тщательно вымыта и по возможности обдана кипятком. Нарезанное яблоко выкладываем между слоями капусты с морковью.
    6. Для рассола кипятим около литра воды, после закипания добавляем в воду соль и кипятим до тех пор, пока она не растворится. После этого добавляем мед и снимаем с плиты. Если подвергать мед долгой термической обработке, то он потеряет все свои полезные свойства.
    7. Заливаем горячим рассолом банку по самое горлышко, так чтобы он полностью покрывал содержимое.
    8. Накрываем горлышко тканью или марлей, а сверху прикрываем пластиковой крышкой с отверстиями. Их используют для слива рассола при консервировании. Нам она пригодится в качестве пресса, чтобы содержимое банки не поднималась, к тому же она легко пропускает воздух, который так необходим при брожении. Оставляем квасится на 2-3 дня при комнатной температуре. За это время заготовку необходимо несколько раз протыкать деревянной палочкой и следить за количеством рассола. При необходимости доливаем кипяченую воду, чтобы овощная смесь всегда была в рассоле. Через положенное время убираем в холодильник.

    Спустя неделю ее уже можно дегустировать. Особенно хороша капуста с растительным маслом и нарезанным полукольцами лучком.

    Автор: Елена

    Советы

    • если всю капусту не съели, отправляйте сразу в холодильник, потому что в тепле снова начнется брожение, вкус изменится, и похрустеть уже не получится, размякнет.
    • капустный рассол с хреном очень полезное народное средство от авитаминоза, но если у вас проблемы с желудком, кишечником – не злоупотребляйте. Маленькие порции еще никому не вредили.
    • сама по себе капуста – диетическое блюдо, и хрен тоже сжигает калории, так что с такой закуской за талию и вес можно не беспокоиться.

    Приятного аппетита!

    Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1

    Капуста, квашеная в банке • домашний рецепт. С фото!

    Добавить рецепт в избранное!

    Квашеная капуста – очень полезная пища, и к тому же — низкокалорийная, является  отличным источником витамина C , клетчатки , лактобактерий и других питательных веществ. Вот простой рецепт её приготовления. Немного старания, 3 дня и  целая банка здоровья!

    Вам понадобится:
    • капуста — 2,5 кг
    • морковь 1шт  небольшая
    • лавровый лист 3шт
    • холодный рассол (0,5 литра воды + 2 ст.л.соли)
    • банка объемом 3 л

    Пошаговый фото — рецепт:

    Заранее приготовьте рассол — в 0,5 литра кипятка добавьте 2 ст. л. соли, доведите до кипения и остудите.

    Нашинкуйте капусту.

    Сначала разрежьте капусту на 4 части, затем нашинкуйте тонкой соломкой.

    Удобно шинковать капусту с помощью тёрки Berner — сначала кусок капусты можно держать рукой, а когда натрёте половину, закрепите капусту на специальный держатель, чтобы не поранить руки.

    Нарежьте морковь соломкой. Можно натереть на крупной тёрке. Я тру на тёрке Berner.

    На дно трёхлитровой банки положите лавровый лист.

    Уложите капусту в банку, пересыпая морковью. Наполните банку до верха, утрамбовывая капусту рукой.

    Когда банка наполнится наполовину, положите ещё один лавровый лист. Третий листочек положите, когда банка наполнится полностью.

    Залейте капусту холодным рассолом. Утрамбовывайте и добавляйте капусту и морковь в банку до тех пор, пока рассол не поднимется доверху.

    Два дня капуста должна бродить при комнатной температуре.

    Активное брожение начнётся через сутки, при этом рассол может переливаться через край банки, поэтому, если у Вас нет возможности следить за капустой, сразу поставьте банку в какую-нибудь ёмкость, чтобы перелившийся рассол попадал в неё.

    Во время брожения с помощью ножа периодически удаляйте образующийся  газ.

    Через два дня  закройте банку крышкой и на сутки уберите в холодильник. Там капуста стоит ещё сутки. Всего 3 дня и вкуснейшая закуска готова.  Перед подачей добавьте 1 чайную ложку сахара, кольца свежего лука, полейте подсолнечным маслом. Можно добавить квашеные или маринованные огурцы, порезанные на дольки или свежее яблоко — отличный зимний салатик.

    Подвинься Греческий салат! Зима в России — время квашеной капусты!

    Капусту в банке можно не только квасить, но и мариновать с морковью, луком и болгарским перцем → Маринованная капуста

    В банке можно приготовить квашеные помидоры, получаются очень вкусные — как бочковые → Квашеные помидоры

    Капуста, квашеная в банке. Краткий рецепт.

    Вам понадобится:

    • капуста — 2,5 кг
    • морковь 1 шт небольшая
    • лавровый лист 3шт
    • холодный рассол (0,5 литра воды + 2 ст.л.соли)
    • банка объемом 3 л

    Заранее приготовить рассол — в 0,5 литра кипятка добавить 2 ст.л. соли, довести до кипения и остудить.
    Капусту и морковь нашинковать соломкой.
    Уложить капусту в банку, пересыпая морковью. Добавить лавровый лист.  Наполнить банку до верха, утрамбовывая капусту рукой. Залить холодным рассолом.
    Утрамбовывать и добавлять капусту и морковь в банку до тех пор, пока рассол не поднимется доверху.
    Два дня капуста должна бродить при комнатной температуре.
    Во время брожения с помощью ножа периодически удаляем образующийся  газ.
    Через два дня банку закрыть крышкой и на сутки убрать в холодильник. Там капуста стоит ещё сутки.
    Всего 3 дня и вкуснейшая закуска готова.
    Перед подачей  добавить 1 ч.л. сахара, кольца свежего лука, полить подсолнечным маслом.

    Квашеная капуста за три дня рецепт с фото

    Сложность приготовления: Легко

    Время приготовления: свыше 2 часов

    Вегетарианство: нет

    Кухня: Русская

    Кол-во порций: 20 порций

    Тип блюда: Закуски

    Ингредиенты для квашеную капусту за три дня на 20 порций :

    Рецепт приготовления квашеную капусту за три дня по шагам

    Хочу поделиться замечательным рецептом квашеной капусты. Много лет назад в Советском Союзе издавался отличный, как теперь принято говорить, женский журнал «Крестьянка». И там был раздел «Рецепты Марии Ивановны». Вот это один из них. Все очень просто и быстро. На приготовление чудесной, хрустящей капусты уйдет ровно трое суток. Причем все продукты натуральные, без уксуса. Итак, приступим. Нам понадобятся капуста и одна большая или две средних моркови.

    Берем миску по-больше и нарезаем тоненько капусту. Кто любит по-крупнее — не вопрос. Лично мне нравится, как соломка. У меня есть специальная шинковка. С ее помощью получается очень быстро, красиво и равномерно.

    Затем чистим морковь и натираем на терке.

    Перемешиваем капусту с морковкой и понемногу жмем руками. Так делаем минут пять.

    Затем кладем капусту с морковью в большую кастрюлю. Можно в стеклянную банку. Добавляем лавровый листик и черный перец горошком. А теперь самое главное. Кипятим воду. Затем охлаждаем. Это ОБЯЗАТЕЛЬНО. Делаем рассол из расчета 1 столовая ложка крупной соли на 1 литр воды. Сколько вам понадобится воды зависит от количества капусты. На 1 килограмм нужно приблизительно 1-1,25 л воды. Заливаете этим рассолом капусту. Прикрываете крышкой, но не полностью, а так чтоб капуста дышала. Само собой капуста должна стоять в комнате. Когда начнется процесс брожения(через сутки где-то) перемешивайте ее ложкой, чтоб выходил газ. Через трое суток капуста будет готова. Если попробовать, то она будет очень кислой. Добавляете 100 г сахара и квашенная капуста преобразится в считанные минуты. Будет кисло-сладкой и очень вкусной. А рассол — это вообще песня. Сахар кладите не сразу, а постепенно и пробуйте. Может вам понадобится меньше. Много зависит от качества капусты, ну и конечно, от вашего вкуса. Положили сахар и сразу на холод.

    Вкуснейшая, замечательная квашеная капуста готова за три дня! Сколько салатов, винегретов, вторых и первых блюд можно с ней приготовить! Да и просто с луком это объеденье и огромная польза.

    Анализ блюда на основе ингредиентов

    продукт

    белки

    жиры

    углев.

    кКал

    Поваренная соль

    0

    0

    0

    0

    Лавровый лист

    0

    0

    1

    6

    Перец черный горошек

    0

    0

    0

    0

    всего в блюде:

    19

    1

    153

    711

    всего в 1 порции:

    1

    0

    8

    36

    всего в 100 граммах:

    1

    0

    6

    29

    Похожие рецепты

    Комментарии и отзывы к рецепту

    Рецепт быстрой маринованной капусты

    Рекомендации по питанию (на порцию)
    32 калорий
    0 г Жир
    6 г Углеводы
    1 г Белок
    См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×
    Пищевая ценность
    Порций: 8
    Сумма на порцию
    калорий 32
    % Дневная стоимость *
    0 г 0%
    Насыщенные жиры 0 г 0%
    0 мг 0%
    416 мг 18%
    6 г 2%
    Пищевые волокна 2 г 7%
    Всего сахаров 3 г
    1 г
    Витамин С 18 мг 88%
    Кальций 37 мг 3%
    Железо 1 мг 4%
    Калий 185 мг 4%
    *% дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    (Пищевая ценность рассчитана с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

    Эта быстро маринованная капуста — восхитительная приправа, которую стоит иметь под рукой, так как она сочетается практически со всем. В дополнение к пикантному вкусу, квашеная краснокочанная капуста придает тарелке яркий цвет; Когда кислый рассол уксуса вступает в контакт с капустой, цвет овоща меняется от темно-фиолетового до красивого красного оттенка.

    Быстро маринованная капуста — это просто и удобно, потому что ее не нужно ферментировать, и ее можно есть всего за 2 часа. (Для лучшего вкуса, однако, перед подачей на стол поставьте в холодильник на 24–48 часов.) Поскольку быстро маринованные овощи не обрабатываются, они нестабильны при хранении и должны храниться в холодильнике.

    Выложите немного маринованной капусты поверх рыбных тако, хот-догов и гамбургеров, а также на бутерброды со свининой. Вы также можете смешать его с нарезанной кинзой и нарезанным зеленым луком и подавать с курицей или мясом в качестве ароматной и яркой начинки.

    натурально ферментированных солений [Полное руководство]

    Соленья? Ферментированные соленья? Соленые огурцы с укропом? Кислые соленья?

    Называйте их как хотите, но этот большой, кислый, сочный маринад с укропом, стоящий рядом с вашим гамбургером, был завезен в Америку в конце 1800-х — начале 1900-х годов с прибытием большого потока восточноевропейских евреев в Нью-Йорк.

    Эти иммигранты принесли с собой традиции из старой страны. Соленые огурцы были одними из них.

    Они взяли свежие огурцы и сложили их в большие деревянные бочки вместе с укропом, чесноком, специями, кошерной солью и чистой водой и оставили их бродить от нескольких недель до нескольких месяцев. Затем эти естественно ферментированные соленья продавались на тележках в многоквартирном доме иммигрантов в Нью-Йорке. Со временем в магазинах, принадлежащих евреям, начали продавать соленые огурцы прямо из бочки, которые мы сегодня знаем как маринад.

    Кошерные соленья с укропом. Полукисло. Кислый.Корнишоны. Польские соленья.

    Ферментированные соленья не ограничиваются огурцами, но могут быть приготовлены из цветной капусты, редиса, лука, зеленой фасоли, спаржи и, казалось бы, бесконечного разнообразия других фруктов и овощей. Это в другой день.

    Сегодня для огурцов.

    Я успешно ферментировал несколько банок огуречных огурцов, но, поскольку никто в доме их не ел, я прекратил их готовить. Но теперь я делаю несколько партий каждый июль, когда маринованные огурцы поступают на мой фермерский рынок.Я рыскал по Интернету, глубоко прочитал свои верные книги и собрал этот пост в блоге, чтобы ответить на общий запрос моих читателей:

    «У вас есть рецепт солений?»

    Этот пост будет включать все это, а также методы и советы в одном месте, чтобы вы могли успешно сбраживать огурцы. К тому же рецепт, который я разработал, прошел проверку вкуса моего друга, поедающего маринады.

    Она сказала, что они были невероятно вкусными.
    Удивлен. Пораженный.
    Так восхитительно.
    Нет уксуса?
    И они были готовы всего за 3 дня?
    Даже вкус приятно удивил. Я могу полюбить их.

    Получите бонус в блоге PDF

    Рецепт ферментированных солений + Советы для успеха + Таблица рассола

    Спасибо, что поделились своим адресом электронной почты. Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы загрузить свою таблицу рецептов и советов по приготовлению ферментированных солений + рассол.

    Итак, когда вы впервые увидите огурцы в магазине или на местном фермерском рынке, вы поймете, что пора заквашивать соленые огурцы, и у вас будут для этого ресурсы.

    Но сначала…

    Ферментер для рассола огурцов Осторожно!

    Самый простой способ ферментации — это маринованные огурцы или «рассол». К этой категории относятся соленые огурцы, как и маринованная свекла, маринованная спаржа, маринованная морковь или маринованная фасоль, или любые овощи, еще целые или нарезанные на более крупные кусочки, плавающие в соленом рассоле.

    Эти овощи не производят собственного рассола, поэтому вы смешиваете соль с водой, чтобы сделать рассол, который затем выливают на овощи.И, как и в случае с квашеной капустой, ферментация солений — это анаэробный процесс без воздуха. Овощи нужно держать в рассоле.

    Эти различные овощные соленья приготовить легче, чем квашеную капусту. Чем отличается засолка рассолом от квашеной капусты (сухой посол)?

    Для маринования в рассоле залить соленый рассол или целые или крупно нарезанные овощи.

    Квашеная капуста изготавливается из тонко нарезанной капусты, которую непосредственно солят для получения собственного рассола.Эта соленая, соленая смесь затем помещается в кувшин, погружается в нее и оставляется для брожения, как описано здесь:

    Как приготовить квашеную капусту в банке за 7 простых шагов

    Большинство солений приготовить легче, чем квашеную капусту, однако соленья из огурцов могут быть привередливыми. Они не всегда делают нас хрустящими и кислыми, и вы не всегда знаете почему.

    Вот что Аманда Фейфер, автор книги Ferment Your Vegetables (одной из трех моих любимых книг по ферментации), говорит о ферментировании солений в своей статье We can Phickle That — Tricky Pickle Edition:

    «Но я хочу, чтобы вы подходили к соленым огурцам с чуть большей осторожностью и не чувствовали себя дрянными, если они не получаются идеально с первого раза.И личная услуга: не начинать брожение с огурцами. Это не всегда легкая победа, и если вы начнете с них, а не с ТАКИХ многих других фантастических овощей, вы можете уловить в своем подсознании, что ферментация овощей — это сложно, сложно или привередливо. Нет, обещаю.

    «Мой совет: начните со свеклы, редиса, репы или капусты и поразитесь простоте процесса. ЗАТЕМ переходите к огурцам, где вам, возможно, придется поиграться, чтобы найти идеальное количество соли между большим ополаскиванием и использованием мягких соленых огурцов.”

    Все о соленья

    В этом разделе вы узнаете о разнице между консервированными солеными огурцами и ферментированными огурцами, стилях солений и пользе для здоровья естественно ферментированных солений.

    Консервированные соленья vs. ферментированные соленья

    Огурцы, в которые вы добавили горячий уксус и отварили на горячей водяной бане — или взяли с полки в продуктовом магазине — огромная разница, и виды солений, которые я собираюсь научить вас готовить.

    Вкратце, не все ферментированные продукты являются маринованными и не все соленые огурцы ферментируются. Алекс Левин, автор книги Real Food Fermentation

    Маринованные — консервированные продукты — консервированы в кислой среде, чаще всего в уксусе. Уксус обеспечивает кислый вкус и действует как консервант. Использование уксуса предотвращает естественное брожение и приводит к продуктам, которые предлагают полезные пробиотики без . В процессе консервирования вы все тщательно стерилизуете, эффективно убивая опасные бактерии — C.botulinum — но также дружественные молочнокислые бактерии и другие полезные микробы.

    Продукты, которые вы ферментируете на собственной кухне, используя только соль и воду, создают собственный консервант — молочную кислоту — в качестве побочного продукта процесса ферментации. Во время ферментации крахмал и сахар в пище превращаются в молочную кислоту бактериями lactobacilli . Производство молочной кислоты — это то, что придает ферментированным продуктам уникальный кислый запах и вкус, а также делает их очень питательными и невероятно полезными для пищеварения.

    А вот и две этикетки для банок для солений: промышленные огурцы и соленья естественного брожения.

    911 Нерафинированная морская соль

    0

    0 9118

    Промышленная переработка Естественно ферментированные
    Свежие огурцы Огурцы
    Вода Фильтрованная вода
    Уксус
    Хлорид кальция Черный перец
    Полисорбат 80 Перец чили
    Натуральные ароматизаторы Семена фенхеля
    Желтый # 5
    Корица

    Так что не дайте себя обмануть нездоровым вариантам солений, как консервированных в домашних условиях, так и покупных.В отличие от солений, завезенных в Америку в конце 1800-х годов еврейскими иммигрантами, эти современные продукты обрабатывались под воздействием высокой температуры и давления, уничтожая все питательные вещества и любые преимущества для здоровья.

    Подробнее о консервированных и ферментированных продуктах читайте в статье Аманды из Phickle:

    В чем разница между консервированными и ферментированными солеными огурцами?

    Виды солений

    Тип солений, которые вы готовите, зависит от количества соли, с которой вы готовите рассол, добавленных специй и продолжительности ферментации.

    Стандартные соленые огурцы (полнокислые, кошерный укроп)

    Кислый соленый огурец — это соленый огурец, который полностью ферментировался и потерял свою хрусткость и ярко-зеленый цвет.

    Соленья полукислые

    A Полукислый рассол ферментируется в рассоле в течение более короткого периода времени, но при этом остается хрустящим и ярко-зеленым.

    Корнишоны во французском стиле

    Корнишоны размером с мизинец, около полутора дюймов в длину и менее четверти дюйма в диаметре.Французы называют их корнишонами, и в США они продаются под тем же названием, но англичане называют их корнишонами. Эстрагон — ключевой ингредиент солений Корнишон.

    Польские соленья

    Польский рассол содержит больше специй и чеснока, чем традиционный маринованный огурчик. Польский рассол имеет тенденцию быть перечным и часто приправлен семенами горчицы.

    Я только что наткнулся на этот пост о польских соленьях от Stone Creek Trading (компании, которая импортирует польский черепок Болеславец, который я рекомендую), когда я недавно посетил Польшу:

    Польский рынок переполнен большим разнообразием маринованных огурцов.Польский сосуд для заквашивания маринадов. Соленья доступны прямо из «бочки» в местном супермаркете.

    Соленья для хлеба и масла

    Хлебно-масляный рассол готовится из нарезанных огурцов, специй, а также сахара для придания им немного сладости.

    Приправы для солений

    Pickle Relish изготавливается из мелко нарезанных соленых огурцов и является хорошим способом спасти партию солений, которые оказались слишком мягкими. Pickle Relish обычно едят с хот-догами или гамбургерами.

    Польза для здоровья ферментированных солений

    Натурально ферментированные соленые огурцы обладают такими же качествами, как квашеная капуста и другие ферментированные овощи. Соленья:

    • — отличный источник пробиотиков.
      Известно, что пробиотики, вырабатываемые во время ферментации, имеют множество преимуществ для здоровья, как и те, которые содержатся в йогурте: улучшенное пищеварение, усиление иммунной системы, улучшение функции мозга и многие другие.
    • Имеют повышенную пищевую ценность.
      Молочная ферментация производит и повышает уровень ферментов, витаминов и минералов.
    • Легче перевариваются, чем сырые или вареные овощи.
      Ферментация разрушает трудноусвояемую целлюлозу.
    • Безопаснее есть сырые овощи.
      В сырых овощах может быть кишечная палочка, но молочная кислота, образующаяся во время ферментации, убивает бактерии кишечной палочки. Они не могут выжить в кислой среде брожения.

    Отличный повод для приготовления маринованных солений! Для более здоровой кожи проверяйте кишечник, а не шкафчик в ванной http: // t.co / ZPqS5K3oqo

    — Рынок 61-й улицы (@ 61market) 16 сентября 2015 г.

    Все, что вам нужно знать, чтобы приготовить натурально ферментированные соленья

    Идеальные сорта огурцов для маринования

    Harmonie. Кирби. Макпик. Алиби. Парижанка Корнишон де Бурбон.

    Хотя вы можете мариновать любой огурец, маринование огурцов лучше всего. Если вы используете , нарезав огурцов, у вас могут получиться плоские, мягкие и мягкие соленые огурцы.Как узнать, что вы покупаете — маринованный или нарезанный огурец.

    Лучше всего посетить местный фермерский рынок и поговорить с производителями, или если вы выращиваете собственное. Они будут знать, какой сорт огурцов они выращивают и для чего они подходят. Не обманывайтесь размером. Небольшой, незрелый нарезанный огурец может быть соблазнительным, но если это не маринованный огурец, вы, скорее всего, не будете довольны результатом.

    Вот что Johnny’s Selected Seeds сообщает в своем каталоге о маринованных огурцах :

    «Хотя большинство маринованных огурцов можно есть в свежем виде, сорта с таким обозначением выбираются с учетом нескольких критериев.Растения должны быть высокоурожайными, а плоды должны иметь отличный аромат, оставаться хрустящими при мариновании и быть подходящего размера для банки для маринования. Добавьте сюда хорошую защиту от болезней, необычного цвета или формы, и Johnny’s найдет для вас правильный выбор ».

    Сажать огурцы самостоятельно? Следующая статья из «Таблицы садовника» может вам помочь.

    Огурцы для маринования: они не все одинаковы

    Рецепт специй для маринования своими руками

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    1/4 стакана цельного душистого перца
    1/2 стакана семян горчицы
    1/4 стакана нарезанного сушеного корня имбиря
    1/4 стакана черного перца
    1/4 стакана палочек корицы, измельченных на мелкие кусочки
    6 сушеных лавровых листьев, порванных на мелкие кусочки
    1/4 стакана цельной гвоздики
    1/4 стакана семян укропа
    1/4 стакана мускатного ореха
    1 столовая ложка семян кардамона
    1/4 стакана семян кориандра
    1 чайная ложка мускатного ореха

    ПОДГОТОВКА

    Смешать специи и переложить в банку из темного стекла с плотно закрывающейся крышкой.Перед измерением тщательно перемешайте. Для максимальной свежести храните в темном прохладном месте.

    И еще один рецепт из блога HGTV Gardens:

    Приготовьте специю для маринования самостоятельно

    Советы по успешному сбраживанию солений

    Что действительно удивительно, так это то, что так много людей любят соленые огурцы, даже если они никогда не пробовали по-настоящему вкусные. Отличный маринад заставляет ваши глаза расшириться от удивления, а язык пощекотать от удовольствия. Кислый вкус должен вызывать усиление слюны, а не морщиться и вздрагивать, а текстура должна иметь заметный хруст при укусе.Подробнее: Естественно ферментированные соленья Марк Сиссон, Mark’s Daily Apple

    Хотя приготовление солений из огурцов может быть немного сложным, вот несколько советов, которые помогут вам сбродить соленые огурцы, которые вызывают у вас слюноотделение.

    • Попрактикуйтесь с несколькими небольшими порциями в кувшинах перед тем, как начать брожение в большом чане.
      Гораздо легче переварить небольшую банку с заплесневевшими солеными огурцами, потеряв ее, чем большую посуду.
    • Используйте очень свежие огурцы без пятен.
      Ищите огурцы меньшего размера, однородного размера и с более толстой кожицей, которая менее вероятно будет горькой. Не используйте вощеные огурцы.
      Лучшее место для засолки огурцов — это фермерский рынок, который начинается в конце июня — начале июля. Они должны быть упругими, без тусклости и морщин. Попробуйте несколько штук перед использованием и не мариновайте горькие на вкус. Спросите у фермера, относятся ли они к маринованному сорту.
    • Разогреть огурцы в холодной воде.
      Если огурцы, которые вы собираетесь мариновать, не только что собранные и кажутся немного мягкими, сначала замочите их в холодной воде на час или два.
    • Удалите конец цветка.
      Осторожно протрите огурцы водой перед использованием, обрезая стебли и кончики соцветий. Цветы содержат фермент, который смягчит ваши соленья.
    • Добавьте танин.
      Танины помогают укрепить пектины в огурцах и сохранить хрустящие огурцы. Чаще всего используются виноградные листья, хотя можно использовать дуб и хрен. В некоторых рецептах также требуется черный чай. Самый простой вариант — это лавровый лист, который продается в отделе специй в вашем продуктовом магазине.
      Единственный ингредиент, который вам понадобится для хрустящих солений на основе лакто-брожения
    • Приправляйте тяжелой рукой.
      Возможно, это потому, что их часто оставляют целыми, но огуречные огурцы требуют большего количества приправ, чем другие маринованные овощи.
    • Используйте соль без добавок.
      «Травление» Соль подойдет. Проверьте этикетку, чтобы убедиться, что она не содержит йода и других добавок, которые могут помешать процессу ферментации.
      Мне нравится использовать гималайскую розовую соль, богатую минералами, которую я использую при ферментации квашеной капусты.
    • Используйте нехлорированную воду для приготовления рассола.
      Хлор может мешать процессу ферментации.
      Какую соль лучше всего использовать при приготовлении квашеной капусты?
    • Следите за признаками брожения.
      Пузыри поднимаются на поверхность и образуются воздушные карманы.
      Цвет кожи меняется с ярко-зеленого на более темный оливково-зеленый.
      Рассол становится мутным.
      Соленья тонут в банке, а не плавают. (Поскольку соленые огурцы поглощают соль из рассола, удельный вес огурцов увеличивается, а плотность рассола уменьшается.)
      Острые соленья на вкус.
      Цвет салата из маринада меняется с белого на полупрозрачный.
    • Брожение всего 3-6 дней.
      Ежедневно проверяйте, начиная с 3-го дня, сразу переходя в холодильник при первом намеке на мягкость.
    • Потребляйте в течение 2–3 месяцев, чтобы насладиться хрустящей корочкой.
    • Не выбрасывайте остатки рассола!
      «Сок из маринованных солений? Я знаю, что это заставляет большинство людей ерзать, но соленый глоток маринованного сока утоляет мою жажду в жаркий день больше, чем вода.Этот соленый рассол не только заменит соль, теряющуюся при потоотделении, но и кисельный соленый сок, ферментированный молоком, также является хорошим источником электролитов. Я бы выпил в любой день за этими мерзкими спортивными напитками с химическими добавками (да, я говорю о тебе, Gatorade) ». — Craig Fear, Fearless Eating
    • Используйте как оставшийся рассол, так и рассол в качестве закуски, улучшающей производительность.
      « Теперь спортсмены — от игроков НФЛ до велосипедистов, измельчающих гравий, — обращаются к хрустящим зеленым лакомствам в качестве перекуса, повышающего производительность.Соленые огурцы — следующая важная вещь в спортивном питании. ”- 5 причин, по которым соленья — новая странная закуска для езды, которую нужно попробовать, от журнала Bicycling

    Таблица рассола для солений

    Соль — это рабочая лошадка в вашей банке с маринадом. Правильное количество соли имеет решающее значение для создания среды, в которой могучие микробы перебродят сладкие огурцы в кислые огурцы.

    • Правильное количество соли стимулирует рост и рост нужных бактерий — молочнокислых бактерий, что дает им конкурентное преимущество перед враждебными бактериями.
    • Слишком мало соли способствует развитию вредных бактерий, которые могут не только превратить огурцы в кашу, но и вызвать рост плесени или дрожжей.
    • Слишком много соли и молочнокислые бактерии не будут размножаться. В итоге в соленой воде плавают огурцы, а не соленья.
    • Слишком много соли и будут расти нежелательные солеустойчивые бактерии и дрожжи. Не то, что вы хотите.

    Какое количество соли правильное?

    Для приготовления солений из огурцов используется соотношение соли и воды.Для маринованных огурцов рекомендуемая пропорция рассола находится в диапазоне от 3,5% до 5,0%. Это отличается от 2% -ного соотношения, которое обычно используется для маринования других овощей.

    Это связано с тем, что в огурцах есть ферменты, которые расщепляют и смягчают огурец. Чтобы противодействовать этому, используется больше соли, а огурцы ферментируются в течение коротких периодов времени.

    Большинство рецептов делают эти расчеты за вас. Используйте приведенную ниже таблицу, чтобы смешать определенное количество рассола или произвести собственные расчеты.

    Кроме того, если вы хотите получить определенный стиль маринада или ферментируете в жаркую погоду — а кто нет — вы можете использовать таблицу для корректировки.

    Для полукислых солений — их можно есть, когда они еще немного светлые — рекомендуется 3,5% рассол.

    Для ферментации соленых огурцов используйте 5% -ный рассол.

    Французский стиль Корнишоны Соленья используют 5% рассол и обычно приправляются эстрагоном, чесноком и перцем.

    «Хотя рецепты рассола сильно различаются, 5 процентов — хорошая крепость рассола, которую можно использовать в качестве отправной точки.Хотя 5% будет чрезвычайно высоким в квашеной капусте или кимчи, важно понимать, что 5% рассола дает продукт с гораздо меньшим содержанием соли, потому что, как только овощи попадают в рассол, они поглощают соль и выделяют соки, тем самым снижая концентрацию соли на больше половины. « — Шандор Кац, Искусство брожения

    Обсуждение вопроса об измерении соли и взвешивании соли см. В статье в моем блоге:

    Соль по весу для вкусной квашеной капусты… Партия за партией

    Советы по устранению неполадок с рассолом

    Вот что случилось и что делать, если в итоге получилось:

    • Густые или слизистые соленья.
      Нежелательные микробы выросли из-за слишком малого количества соли, слишком высоких температур брожения, не удаленных соцветий или из-за того, что огурцы не оставались погруженными. Отказаться.
    • Соленья с полой серединкой.
      Так выросли огурцы, особенно если они крупнее и зрелее. Вот такие огурцы можно и при мытье — они плавают! Совершенно безопасно употреблять в пищу.
    • Соленые огурцы.
      При приготовлении рассола было использовано слишком много соли или огурцы слишком долго выдерживались перед засолкой.
    • Темные или бесцветные соленья.
      Жесткая вода — вода с высоким содержанием железа — использовалась для приготовления рассола или для изменения цвета использованных специй, особенно молотых специй.

    Как спасти плохую партию солений

    Жизнь дала вам мягкие или плоские соленья на вкус?

    Тогда приготовьте рассол!

    Крупно нарежьте соленые огурцы в кухонном комбайне с любой подходящей приправой из банки для солений.

    Для большего вкуса добавьте немного молотой куркумы, молотого имбиря и семян сельдерея.Примерно столовую ложку сахара можно использовать, чтобы сделать вкус более сладким, а немного яблочного уксуса добавит острого запаха.

    Рецепты маринованных солений

    Есть много вариантов рецептов маринованных огурцов. Мой рецепт и выбранные мной рецепты:

    • Естественно ферментированы молоком.
      Сок огурцов содержит определенные элементы, которые способствуют росту бактерий, вызывающих брожение. Если не считать соли, это все, что вам нужно для ферментации.
    • Не содержит уксуса.
      Брожение отлично проходит без уксуса. Соль в вашем закваске обеспечивает идеальную среду для роста молочнокислых бактерий. Добавление уксуса нарушает красивый и естественный баланс кислот в ваших маринадах.
    • Не используйте сыворотку или заквасочные культуры.
      Сыворотка (жидкость, плавающая на йогурте, содержащая полезные бактерии) и другие заквасочные культуры препятствуют естественному протеканию стадий ферментации.
    • Не консервные.
      Тепловая обработка уничтожает полезные бактерии.
    • И, следовательно, богаты пробиотиками.

    Обязательно ознакомьтесь с рецептом приправы из огурца в конце списка.

    Мои ферментированные соленья в картинках

    Купите свежие соленые огурцы
    Это была середина июля, когда я направился на свой местный фермерский рынок в надежде найти несколько огурцов для этого сообщения в блоге.Я забил! Сверхсвежие маринованные огурцы без пятен, Corentines. Сладкий вкус и подходящего размера. Мешок весом в один фунт идеально поместится в литровую банку.

    Сбор материалов и ингредиентов
    Я приправил эту партию крупно нарезанным имбирем, чесноком из моего сада и семенами кориандра. Несколько виноградных листьев для получения хрустящей корочки и соли для рассола.

    Отрезать концы цветков
    Стебли были удалены, а затем я отрезал концы соцветий.В них содержится фермент, смягчающий соленые огурцы.

    Pack Jar
    Я положил виноградный лист на дно банки, наполнил половину банки целыми огурцами — также хорошо было бы разрезать на четверти — добавил свои приправы, а затем уложил последний из огурцов. Я не очищала зубчики чеснока, а просто разбивала их, чтобы высвободить аромат.

    Приготовить рассол
    Я смешал 5% рассол: 1 литр (литр) воды без хлора с 3 столовыми ложками соли без добавок.Я использовал мелкозернистую соль, которая легко растворяется. Если вы используете крупнозернистую соль для маринования, возможно, вам придется нагреть воду, чтобы соль растворилась. Перед использованием охладите.

    Покройте огурцы рассолом
    Затем я налил хорошо перемешанный рассол в банку с огурцами до тех пор, пока он не погрузился в воду, и оставил 1 дюйм свободного пространства для расширения и в качестве места для выхода газов брожения.

    Добавить еще один виноградный лист
    Я добавил второй виноградный лист для танина и его функции как ловушки для поплавков.Края были заправлены в банку, чтобы они оставались ниже уровня рассола.

    Погружение и легкая завинчивающаяся крышка На
    я затем использовал беспоплавковый упаковщик для рассола (см. Мой обзорный пост в блоге), чтобы удерживать все, что находится ниже рассола.

    Готов к брожению!
    Воздушный затвор установлен и готов к брожению. Мои несколько минут работы готовы. Пора Могущественным Микробам делать свою работу. Три дня ждать, прежде чем я вонзлю зубы в резкий хруст.

    Пять инструментов, которые я беру каждый раз, когда делаю партию квашеной капусты

    Вес для брожения и крышка воздушного шлюза

    Белые пластиковые крышки для хранения

    Весы: цифровые весы MyWeigh KD-8000

    Банка

    квартов (литров): широкое горлышко

    The Trellis + Co.Набор Pickle Helix Kit достаточно силен, чтобы удерживать фермент ниже рассола на протяжении всего брожения. Его конструкция оставляет много места для рассола.

    Используется для хранения квашеной капусты или в качестве крышки во время брожения.

    Дороговато, но рабочая лошадка.Делает взвешивание ингредиентов и соли легким ветерком.

    Моя любимая соль для брожения. Широкий спектр минералов. Добавьте тонкий аромат.

    Банка

    квартов (литров): широкое горлышко

    Вес для брожения и крышка воздушного шлюза

    The Trellis + Co.Набор Pickle Helix Kit достаточно силен, чтобы удерживать фермент ниже рассола на протяжении всего брожения. Его конструкция оставляет много места для рассола.

    Белые пластиковые крышки для хранения

    Используется для хранения квашеной капусты или в качестве крышки во время брожения.

    Весы: цифровые весы MyWeigh KD-8000

    Дороговато, но рабочая лошадка.Делает взвешивание ингредиентов и соли легким ветерком.

    Моя любимая соль для брожения.Широкий спектр минералов. Добавьте тонкий аромат.

    Мой рецепт ферментированных солений

    • 1 фунт маринованных огурцов
    • 1 литр (литр) воды, не содержащей хлора
    • 3 столовые ложки соли без йода для полнокислых блюд, 2 столовые ложки для полукислых добавок
    • 2-3 лавровых, виноградных, дубовых или хренных листьев ИЛИ большая щепотка черного чая
    • 1 столовая ложка маринованных специй
    • Обрезать конец цветков огурцов на 1/8 дюйма.

    • Положите виноградные листья (за исключением одного сверху) и специи на дно консервной банки с широким горлом, размером с кварту.

    • Разделите огурцы на четвертинки вдоль или оставьте целыми и упакуйте в банку, стараясь как можно плотнее прилегать.

    • Растворите соль в литре воды и полейте ею огурцы, чтобы они покрыли их.

    • Положите сохраненный виноградный лист поверх упакованных огурцов, заправляя излишки в банку.

    • Неплотно прикрутите крышку или воспользуйтесь системой воздушного шлюза.

    • Положите в неглубокую посуду, чтобы уловить избыток рассола, и оставьте для брожения всего на 3-6 дней.

    • Идеальная температура брожения составляет 68–72 ° F (20–22 ° C). Дом слишком теплый? 11 крутых советов по брожению в жаркую погоду
    • Если замариновать по своему вкусу, охладить и наслаждаться острым хрустом!

    1. Попрактикуйтесь с несколькими небольшими порциями в сосудах перед тем, как заквашивать в большом сосуде. Гораздо легче переварить маленькую банку с заплесневевшими солеными огурцами, потеряв ее, чем большую посуду.
    2. Используйте очень свежие огурцы без пятен. Выбирайте огурцы меньшего размера, однородного размера и с более толстой кожицей, менее горькой. Не используйте вощеные огурцы. Лучшее место для засолки огурцов — это фермерский рынок, который начинается в конце июня — начале июля. Они должны быть упругими, без тусклости и морщин. Попробуйте несколько штук перед использованием и не мариновайте горькие на вкус.Спросите у фермера, относятся ли они к маринованному сорту.
    3. Приготовить огурцы в холодной воде. Если огурцы, которые вы собираетесь мариновать, не только что собранные и кажутся немного мягкими, сначала замочите их в холодной воде на час или два.
    4. Удалите конец цветка. Осторожно промойте огурцы водой перед использованием, обрежьте стебли и кончики соцветий. Цветы содержат фермент, который смягчит ваши соленья.
    5. Добавить танин. Танины помогают укрепить пектины в огурцах и сохранить хрустящие огурцы.Чаще всего используются виноградные листья, хотя можно использовать дуб и хрен. В некоторых рецептах также требуется черный чай. Самый простой вариант — это лавровый лист, который продается в отделе специй в вашем продуктовом магазине.
    6. Сезон с тяжелой рукой. Возможно, это потому, что их часто оставляют целыми, но огуречные огурцы требуют большего количества приправ, чем другие маринованные овощи.
    7. Используйте соль без добавок. «Маринованная» Соль подойдет. Проверьте этикетку, чтобы убедиться, что она не содержит йода и других добавок, которые могут помешать процессу ферментации.Мне нравится использовать гималайскую розовую соль, богатую минералами, которую я использую при ферментации квашеной капусты.
    8. Используйте нехлорированную воду для приготовления рассола. Хлор может мешать процессу ферментации.
    9. Следите за признаками брожения. Пузыри поднимаются на поверхность и образуются воздушные карманы. Цвет кожи меняется с ярко-зеленого на более темный оливково-зеленый.
      Рассол становится мутным. Соленья скорее тонут в банке, чем плавают. (Поскольку соленые огурцы поглощают соль из рассола, удельный вес огурцов увеличивается, а плотность рассола уменьшается.) Соленья на вкус пикантные. Цвет маринованного огурца меняется с белого на полупрозрачный.
    10. Брожение всего 3-6 дней. Ежедневно проверяйте, начиная с 3-го дня, сразу переходя в холодильник при первом намеке на мягкость.
    11. Потребляйте в течение 2–3 месяцев, чтобы насладиться хрустящей корочкой.
    12. Не выбрасывайте остатки рассола! «Сок кисломолочных солений? Я знаю, что это заставляет большинство людей ерзать, но соленый глоток маринованного сока утоляет мою жажду в жаркий день больше, чем вода.Этот соленый рассол не только заменит соль, теряющуюся при потоотделении, но и кисельный соленый сок, ферментированный молоком, также является хорошим источником электролитов. Я бы выпил в любой день за этими мерзкими спортивными напитками с химическими добавками (да, я говорю о тебе, Gatorade) ». — Крейг Страх, бесстрашная еда
    13. Используйте как оставшийся рассол , так и рассол в качестве закуски, улучшающей производительность. « Теперь спортсмены — от игроков НФЛ до велосипедистов, измельчающих гравий, — обращаются к хрустящим зеленым лакомствам в качестве закуски, улучшающей спортивные результаты.Соленые огурцы — следующая важная вещь в спортивном питании. ”- 5 причин, по которым соленья — новая странная закуска для езды, которую стоит попробовать, от журнала Bicycling
    14. Какое количество соли правильное? Для приготовления солений из огурцов используется соотношение соли и воды. Для маринованных огурцов рекомендуемая пропорция рассола находится в диапазоне от 3,5% до 5,0%. Это отличается от 2% -ного соотношения, которое обычно используется для маринования других овощей. Это связано с тем, что в огурцах есть ферменты, которые расщепляют и смягчают огурец.Чтобы противодействовать этому, используется больше соли, а огурцы ферментируются в течение коротких периодов времени. Для полукислых солений, которые можно есть, когда они еще немного светлые, рекомендуется 3,5% рассол. Чтобы сбродить соленые огурцы, используйте 5% -ный рассол. Французский стиль Корнишоны Соленья используют 5% рассол и обычно приправляются эстрагоном, чесноком и перцем.
    15. соленые огурцы мягкие или безвкусные? Тогда приготовьте рассол! Крупно нарежьте соленые огурцы в кухонном комбайне, добавив при этом любую приправу из банки для солений.Для большего аромата можно добавить немного молотой куркумы, молотого имбиря и семян сельдерея. Примерно столовую ложку сахара можно использовать, чтобы сделать вкус более сладким, а немного яблочного уксуса добавит острого запаха.
    Отметьте @MakeSauerkaut в Instagram

    Ниже приведены ссылки на два видеоролика с практическими рекомендациями по приготовлению солений. Первый — небольшая партия солений, ферментированных в банке, а второй — ферментация солений в горшочке.

    После видеороликов представлены семь рецептов кисломолочных огурцов.Количество соли, используемой в этих рецептах, варьируется. Либо следуйте номерам, указанным в рецепте, либо используйте Таблицу рассола для солений, чтобы перемешать партию рассола до крепости, необходимой для нужного типа рассола.

    Пищеварительное благополучие — Как приготовить лакто-ферментированные соленья

    И видео с сайта FoodWishes: Домашние огурцы с укропом — как приготовить натурально ферментированные соленья

    1. Ферментированные огурцы из закваски для выращивания кормов

    «В этом рецепте лучше всего подходят маринованные огурцы, поскольку они менее жидкие и водянистые, чем обычные нарезанные огурцы.Я также успешно использовал маленькие персидские цукки (их обычно продают в Trader Joe’s) ». — Коллин, Фермент для выращивания кормов

    2. Три секрета хрустящих солений и обнаружен «утерянный рецепт»

    В рамках серии Lost Recipes от NPR All Things Учитываются ведущая Мелисса Блок беседует со слушательницей Джоани Вик из Нашуа, штат Нью-Хэмпшир. Вик хочет воссоздать секретный семейный рецепт оригинальных нью-йоркских полных кислых солений по секретному семейному рецепту бабушки Минни.

    Примечание. Один из ее советов — использовать квасцы , чтобы добиться красивой текстуры.Квасцы — это двойной сульфат калия и алюминия, что не кажется мне здоровым. Я не видел, чтобы его использовали для естественного брожения, и не рекомендую его использовать.

    3. Три рецепта лакто-ферментированных маринадов из домашнего меда

    «Благодаря обильному дождю мои маринованные огурцы растут и плодоносят как сумасшедшие, каждый день снабжая нас мисками огурцов. К счастью, я ОБОЖАЮ готовить маринованные соленья, создавая новые рецепты для каждой партии.Этот вид маринованных огурцов подают в свежем виде — консервирования не требуется — поэтому процесс невероятно быстрый и легкий, а конечный результат — хрустящий, вкусный и полезный для вас! » — Тери, Усадьба Мед

    Три вкуса на выбор. Чеснок имбирь, острый или классический укроп.

    4. Пробиотические соленья: ферментированный круглый год рецепт от Creative Simple Life

    «Нет ничего лучше кисло-молочного маринада! Они хрустящие, хрустящие и освежающие с нужным ароматом! Плюс в них есть здоровенный пробиотический удар! Это беспроигрышный вариант.» — Александра, Creative Simple Life

    В разделе комментариев к этому рецепту я заметил, что одна читательница, у которой не было доступа к виноградным листьям, смогла быстро их найти после публикации своего статуса в Facebook.

    5. Домашние ферментированные соленья и острый перец от The Healthy Foodie

    «Сок кисломолочных солений. Я знаю, что это заставляет большинство людей ерзать, но соленый глоток маринованного сока утоляет мою жажду в жаркий день больше, чем вода. Этот соленый рассол не только заменит соль, теряющуюся при потоотделении, но и кисельный соленый сок, ферментированный молоком, также является хорошим источником электролитов.Я бы выпил в любой день за этими мерзкими спортивными напитками с химическими добавками (да, я говорю о тебе, Gatorade) ». — Соня, здоровый гурман

    Соня рассказывает о ферментации как в каменных сосудах, так и в банках с откидной крышкой в ​​стиле Фидо.

    6. Как сделать свои собственные ферментированные соленья из домашних желаний

    «Небольшая заметка о магазинных солениях… Магазинные соленья содержат, желтый № 5! Это в моем БОЛЬШОМ списке нет! Я понятия не имел, что это есть в магазинных соленьях.Я просто думал, что соленья — это соленья, верно? Я должен был знать лучше.» — Кристи, желающая усадьба

    7. Приправы из лакто-ферментированных огурцов от AIP Living

    «Его очень просто приготовить, и он содержит много полезных для кишечника пробиотиков. У него приятный острый, слегка кисловатый вкус, а не резкий привкус уксуса, который есть у многих обычных уксусных приправ ». — Salixisme, AIP Living

    Рецепты с использованием маринованных огурцов

    Zupa Ogórkowa — Маринованный суп с укропом из ферментированной еды Freak

    «Вся Восточная Европа и другие регионы мира ПОСТОЯННО и широко использовали ферментацию lacto для консервирования овощей все это время, когда западные страны относились к этому с глубоким презрением.

    Таким образом, восточноевропейская кухня включает в себя множество традиционных рецептов, в которых используется « лакто, -соленья». Мы должны как-то съесть все эти бочки квашеной капусты и огурцов за долгую континентальную зиму, не так ли? Большинство из этих рецептов предназначены для приготовленных блюд, поэтому они не совсем соответствуют нынешней тенденции внедрения живых бактерий в ваш кишечник.

    Но они невероятно вкусны и служат определенно комфортной едой, а также сказочным средством от похмелья.Будучи не такими полезными, как сырые ферменты, они все еще далеки от определения нездоровой пищи ». — Анна, фанат ферментированной еды

    Дип для укропа от Wonky Wonderful

    «Вам НЕОБХОДИМО попробовать этот рецепт соуса с укропом! Забудьте о французском луковом соусе. Эта закуска станет новым фаворитом публики! Этот холодный сливочный соус полон свежего укропа и острых солений. Берегись! Вы можете съесть всю миску! » — Николь Харрис, Wonky Wonderful

    Заключение

    Вот и все.Все, что вам нужно знать, чтобы успешно сбраживать соленые огурцы, от удивления ваши глаза расширяются, а язык покалывает от удовольствия. Это очень просто:

    • Подготовьте огурцы.
    • Упакуйте огурцы в банку, не забыв добавить листья, богатые танином.
    • Залить огурцы рассолом нужной крепости.
    • Крышка.
    • Смотри и жди.
    • Наслаждайтесь прекрасной хрустящей корочкой.

    Получите бонус в блоге PDF

    Рецепт ферментированных солений + советы для успеха + таблица с рассолом

    Спасибо, что поделились своим адресом электронной почты.Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы загрузить свою таблицу рецептов и советов по приготовлению ферментированных солений + рассол.

    Ресурсы

    The Art of Fermentation by Sandor Katz
    Ferment Your Vegetables by Amanda Feifer
    Ферментированные овощи от Кирстен Шоки и Кристофер Шоки
    We can Phickle That — Tricky Pickle Edition by The Phickle


    Последнее обновление 2021-02-19 / Партнерские ссылки / Изображения из API рекламы продуктов Amazon

    В рассоле: квашеная капуста небольшая партия

    [Фото: Мариса Макклеллан]

    В молодости я употреблял квашеную капусту лишь в тех редких случаях, когда отец брал меня на бейсбольный матч.Мы покупали собак Dodger с желтой горчицей, приправой, нарезанным луком и каплей квашеной капусты. И вот как я знал это годами. Начинка для хот-догов и не более того.

    Только когда мне исполнилось двадцать, я понял, что такое квашеная капуста. Так люди хранят капусту на протяжении нескольких поколений. Он невероятно богат витамином С, а поскольку это ферментированная пища, в нем есть все те живые культуры, которые так хорошо влияют на вашу пищеварительную систему.

    Я понимаю, что некоторые из вас могут удивиться, удивляясь, почему я пишу о квашеной капусте в колонке о соленых огурцах.Что ж, краут — это, по сути, маринованный рассол, очень похожий на кислые чесночные укропы, доступные в вашем местном гастрономе.

    Исторически сложилось так, что квашеную капусту готовили большими партиями после первых заморозков (заморозка делает капусту слаще и немного нежнее). Его нарезали мелкими ломтиками, солили, упаковывали в большие кувшины и прессовали до тех пор, пока не выделялась жидкость. Тогда давали бродить в прохладном месте. Обычно он готов к употреблению через пару недель, хотя в старые времена ему позволяли созревать и созревать всю зиму, так как другого способа сохранить его не было.

    У большинства из нас нет места для больших квашеных квашеных квашеных квашен или желания есть их каждый божий зимний день (к счастью, это уже не единственный наш способ избавиться от цинги). Тем не менее, для тех из вас, кто любит домашнюю квашеную капусту, вот способ приготовить ее небольшими партиями без какого-либо специального оборудования (помимо одной литровой банки).

    Перед тем, как начать

    Чем тоньше нашинкуете капусту, тем лучше. Прежде чем начать, заточите ножи или воспользуйтесь хорошим ножом для хлеба с зубцами.

    Чем теплее окружающая среда, тем быстрее будет развиваться квашеная капуста. Найдите угол в вашем доме, который остается между 60 ° и 70 °. Это означает, что вам может потребоваться спрятать квашеную капусту в шкафу или возле окна.

    Проверяйте квашеную капусту через день. Снимите с нее налет и прижмите капусту (пожалуйста, чистыми руками), если она начала всплывать над поверхностью жидкости.

    Когда квашеная капуста достигнет желаемой степени сморщенности, просто поставьте банку в холодильник.Это момент, когда вы можете запустить еще одну банку, если хотите, чтобы краут продолжал течь.

    Получить рецепт

    Квашеная капуста небольшая партия »

    Все продукты, ссылки на которые здесь приведены, были выбраны нашими редакторами независимо. Мы можем получать комиссию за покупки, как описано в нашей партнерской политике.

    Квашеная капуста на ночь — Momsdish

    Домашнюю квашеную капусту приготовить намного проще, чем вы думаете! Этот быстрый ночной способ позволит легко сохранить свежий краут в холодильнике на всякий случай, когда возникнет желание.

    Квашеная капуста — это мелко нарезанная сырая капуста, ферментированная до хрустящей, уксусной формы. Он отлично сочетается с колбасами, но из него также получаются отличные супы. Квашеная капуста в качестве гарнира или приправы очень универсальна и всегда вкусна.

    Самое замечательное в этом рецепте то, что вы можете изменить ингредиенты, которые вы используете, чтобы сделать свой идеальный вариант. Нравится острое? Добавьте немного перца халапеньо. Нравится чесночный? Добавьте дополнительные зубчики чеснока. Сделайте это свежим, сделайте своим и делайте это часто!

    Не будем забывать и о том, насколько полезен краут! Процесс брожения создает множество полезных бактерий для кишечника.Краут также очень низкокалорийный. По сути, вы можете съесть столько, сколько захотите, с небольшими последствиями. Ах да…

    Сколько времени нужно, чтобы приготовить домашнюю квашеную капусту?

    Есть много разных способов приготовить квашеную капусту. Некоторые из них длинные и утомительные, а другие быстрые и легкие. Если вы похожи на меня, вы предпочитаете быстрый и легкий путь, который не экономит на вкусе! По этому рецепту вы получите квашеную капусту с потрясающим вкусом всего за 24 часа !

    Традиционный процесс приготовления квашеной капусты занимает гораздо больше времени.Это уходит корнями в те времена, когда многие жители Восточной Европы вели фермерский образ жизни. Фермеры производили тонны капусты, и им приходилось думать, как ее хранить, чтобы она не пропадала даром, прежде чем они успели ее съесть. Так родился процесс брожения! Семьи целыми днями нарезали капусту, подготавливали ее к ферментации (процесс, который может занять недели в зависимости от размера урожая) и консервировали ее для использования в течение всего года.

    Сегодня большинству из нас нужно достаточно краута, чтобы избавиться от тяги.У нас также есть доступ к капусте круглый год, что делает более длительный и утомительный процесс менее необходимой. Всех приветствую 24-часовой краут!

    Как приготовить краут на ночь

    Ночной краут — это быстро и просто. Вы в основном даете ему немного любви и оставляете его.

    1. Удалите жесткие внешние края кочанов. Тонко нашинкуйте капусту (и другие овощи).
    2. Смешайте все ингредиенты для маринада (морская соль, тмин, лавровый лист и т. Д.)) и довести до кипения.
    3. Используя большую миску, залейте маринадом нарезанную капусту, морковь и сладкий перец. Смешайте все вместе, пока все не смешается.
    4. Дайте капусте и маринаду остыть в миске. Накройте капусту и утяжелите смесь, положив сверху что-нибудь тяжелое, например тарелку с тазом с водой.
    5. Перелейте охлажденную квашеную капусту и оставшиеся соки в герметичную стеклянную банку. Дайте квашеной капусте постоять в холодильнике на 24 часа.

    Держите квашеную капусту охлажденной

    Разница между квашеной капустой на ночь и консервированной версией заключается в том, что вам нужно будет хранить краут в холодильнике .Если вы не можете, вам нужно убедиться, что он остается в холодильнике. Он будет оставаться свежим до 2 недель.

    Используя традиционный метод, вы можете создать капусту, которая будет оставаться свежей до года! Это связано с более длительным процессом ферментации, который сохраняет краут и делает его безопасным для употребления в течение более длительного времени. Если у вас есть терпение (и тонна капусты!), Вы должны попробовать свои силы в приготовлении краута по старинке и консервировании. В противном случае читайте дальше и узнайте, как сделать краут со скоростью света… вроде как.🙂

    Кильбаса и квашеная капуста

    Молоко и печенье, сыр и вино, пиво и гамбургеры — все эти комбинации определяют победу! Точно так же колбаса и квашеная капуста — брак, заключенный на небесах. Кислый вкус краута, как никакой другой, дополняет богатый вкус колбасы. Сделайте мою домашнюю колбасу вместе с этим краутом и приготовьте себе идеальное восточноевропейское блюдо!

    Рецепт

    Домашнюю квашеную капусту приготовить намного проще, чем вы думаете! Этот быстрый ночной способ позволит легко сохранить свежий краут в холодильнике на всякий случай, когда возникнет желание.

    • 2 средних измельченных кочана капусты
    • 3 больших натертых на терке моркови
    • 5 средних красных болгарских перцев, нарезанных длинными соломками
    • 1 литр воды
    • 1 стакан масла
    • 4 столовые ложки соли
    • 250 г сахара
    • 2 1/2 чашка уксуса 5% кислотности
    • Целый черный перец
    • Измельчить капусту, натереть морковь и нарезать болгарский перец тонкими ломтиками.

    • Соедините вместе капусту, морковь и болгарский перец.

    • В кастрюле доведите до кипения воду, масло, соль, перец и сахар. Снять с огня и добавить уксус. Залить маринадом смешанные овощи.

    • Подержите квашеную капусту в маринаде в течение 24 часов. Я настоятельно рекомендую перемешать его хотя бы один раз во время процесса.

    • По прошествии 24 часов квашеная капуста готова к подаче. Держите его в холодильнике до 2 недель.

    Пищевая ценность

    Квашеная капуста на ночь быстрого приготовления

    Сумма на порцию

    калорий 399 Калорий в составе жира 45

    % дневная стоимость *

    Жир 5 г 8%

    Насыщенный жир 1 г 5%

    Натрий 5689 мг 237%

    Калий 986 мггидраты 14 28% 9018% 9018 Клетчатка 13 г 52%

    Сахар 68 г 76%

    Белок 6 г 12%

    Витамин A 10195IU 204%

    Витамин C 287 мг 348%

    Кальций 183 мг 18%

    Железо 2.4 мг 13%

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

    Простая двухкомпонентная ферментированная квашеная капуста — The Fountain Avenue Kitchen

    Домашняя квашеная капуста, состоящая из 2 ингредиентов, богата полезными для кишечника пробиотиками, и ее невероятно легко приготовить благодаря этим пошаговым инструкциям. Если свинина и квашеная капуста являются частью вашей новогодней традиции, вам повезло!

    Я ношу много шляп в своей роли писателя еды и разработки рецептов.Написание, фотография, редактирование, управление веб-сайтом, пресловутая «бумажная работа» — и, конечно же, много-много кулинарии.

    Одно из наиболее успешных направлений моей работы — волонтерство в школьных группах. Недавно я стал партнером защитника окружающей среды Лизы Санчес на однодневном мероприятии, обучая старшеклассников тонкостям сохранения еды.

    Мы консервировали, сушили и мариновали — а также немного запекли, запарили и приготовили под давлением. Это был полный день, и студенты были невероятно интересными.

    Поскольку дегустация — это всегда весело, Лиза принесла банку за банкой с продуктами, которые она сохранила — такими, как обезвоженные помидоры, бананы и яблоки, соленые огурцы из хлеба с маслом и чипсы из капусты. Мармеладки из кабачков были, без сомнения, самыми оригинальными.

    Для тех, кому может быть интересно последнее, Лиза варит на медленном огне ломтики цуккини в виноградном соке, а затем обезвоживает их. Конечный результат выглядит и на вкус совсем не похож на кабачки — и, к сведению, они были восхитительны!

    Еще одним сюрпризом стала квашеная капуста Лизы.Она сбраживает капусту очень простым способом, и в результате получается более хрустящий и ароматный, чем любая квашеная капуста, которую я пробовала. Мне понравился ее вариант, подаваемый холодным, как хрустящий салат, и многие студенты сообщили, что он им понравился гораздо больше, чем консервированный вариант, который они обычно едят.

    Время приготовления минимальное и включает в себя нарезку и засолку свежей капусты. Затем вы ждете от 3 до 14 дней или до тех пор, пока вкус не станет вам подходящим.

    Если вы хотите попробовать это на традиционный новогодний обед из свинины и квашеной капусты, у вас есть много времени.Как только квашеная капуста достигнет желаемого уровня остроты, вы просто охлаждаете (что останавливает процесс брожения) до готовности.

    Вскоре после утрамбовки капуста начнет выделять жидкость. На второй день рассола должно быть достаточно, чтобы покрыть капусту.

    Как только квашеная капуста станет достаточно острой по вашему вкусу, вы можете охладить ее и хранить (в рассоле) или сразу использовать. Мне нравится вынимать краут из рассола и употреблять в качестве хрустящего гарнира или в бутербродах.

    Поскольку ферментация сродни научному проекту, есть несколько простых рекомендаций, которым следует следовать. Лиза была достаточно любезна, чтобы поделиться своим методом, который она первоначально узнала через Альманах фермера. Поскольку мы проводили наш семинар ранее этой осенью, я приготовила довольно много партий на своей кухне, меняя каждый раз определенные элементы, чтобы увидеть, как это повлияет на процесс брожения, и в конечном итоге вернулась к ее проверенному рецепту.

    Капуста и соль дешевы, поэтому за пару долларов конечным результатом была квашеная капуста, наполненная полезными пробиотиками, которые можно было бы продавать по самой высокой цене на специализированном рынке, и, благодаря методу Лизы, предлагала вкус и текстуру, которые могли соперничать с лучшими из лучших. их.

    Начало работы:

    Когда вы хотите создать научную реакцию (в данном случае ферментацию) всего с двумя ингредиентами, имеет смысл, что правильное соотношение этих двух ингредиентов важно. Я нашел полезную статью о соли, касающейся приготовления квашеной капусты, на Wellpreserved.ca и поделился основными моментами ниже.

    Роль соли:

    • Соль помогает вытягивать жидкость из капусты.
    • Капусту можно сбраживать без соли, но она, как правило, менее кислая, и срок ее хранения сокращается.
    • Слишком большое количество соли замедлит или вообще запретит ферментацию.
    • Можно использовать практически любую соль, если она не содержит йодида или других добавок
    • В первые дни закваски ваш продукт может быть слишком соленым. Он станет мягким по мере продолжения процесса брожения и производства большего количества жидкости.

    Многие источники, в том числе справочник Lisa’s Farmer’s Almanac, рекомендуют 3 столовые ложки соли на 5 фунтов капусты. Я добился успеха, используя 2 чайные ложки на фунт, что не соответствует этой рекомендации.Я придерживаюсь проверенного временем соотношения в приведенном ниже рецепте, но это может дать некоторую гибкость тем, кто хочет максимально снизить содержание натрия в своем рационе.

    Helpful Подсказки:

    • Выбирайте свежайшую капусту, которая кажется тяжелой для своего размера. Это означает, что в капусте будет достаточно воды для получения достаточного количества рассола.
    • Начните с большего количества капусты, чем вам нужно. Будьте готовы отказаться от нескольких больших внешних листьев, потому что они увядшие или в плохой форме.Жесткий сердечник тоже не будет использоваться.
    • Правильное соотношение соли и капусты очень важно, поэтому, если у вас нет кухонных весов, взвесьте капусту в магазине, чтобы получить как можно более близкое к желаемому количеству. За исключением шкалы, стремитесь к тому, чтобы нарезанная капуста могла заполнить банку желаемого размера после довольно сильного утрамбовывания.
    • Плотная упаковка капусты в банку создает лучшие условия для успешного брожения за счет устранения любых воздушных карманов.
    • Также убедитесь, что вы удалили и выбросили все испорченные, помятые или иным образом обесцвеченные участки в другом месте кочана, так как эти пятна могут привести к гниению, которое может испортить партию.Единственный раз, когда у меня произошел сбой партии, я использовал кочан капусты с несколькими коричневыми пятнами внутри. Эта голова не производила много рассола (мне пришлось добавить немного), и хотя я вырезал пятнистые участки, партия начала обесцвечиваться и портиться через 3-4 дня. Я предполагаю, что голова уже начала портиться до того, как я начал процесс ферментации, потому что она была старой или, возможно, неправильно хранилась.
    • Если кочанная капуста и соль были взвешены и измерены должным образом, а вкус соли присутствует, это обычно указывает на то, что кочанная капуста требует более длительного брожения и / или кочан капусты не произвел достаточного количества рассола.

    Домашняя квашеная капуста на вкус хрустящая и чистая, и ее можно употреблять обычными способами — например, новогоднюю свинину и квашеную капусту — или в бутербродах и в качестве полезного гарнира.

    Я использую старый ягодный пресс моей бабушки, чтобы утрамбовать капусту, но вы можете использовать деревянную ложку или один из деревянных молотков, которыми раскалывают лобстеров и крабов. Сначала может показаться, что вся капуста не уместится в банку указанного размера, но если вы утрамбовываете ее по ходу движения (и используете локоть!), Она уместится.

    Любая свежая капуста квашеная. Обратите внимание, что цвет немного тускнеет во время процесса. Кроме того, в банке внизу есть рассол, но я использовал вилку, чтобы «взбить» сгущенную капусту и вытащить ее для фото. Для наилучшего хранения квашеная капуста должна оставаться в рассоле.

    Простая двухкомпонентная ферментированная квашеная капуста

    Урожайность: варианты указаны ниже; обратите внимание, что капуста уплотняется в банке примерно до 2/3 — 3/4 своего первоначального количества, поскольку она размягчается и выделяет жидкость, но, поскольку она так упакована, выход будет больше, чем может показаться!

    Домашняя квашеная капуста на вкус намного лучше консервированной, и ее легко приготовить благодаря этим пошаговым инструкциям.

    • Капуста * (см. Количество в зависимости от желаемого урожая ниже)
    • Соль для маринования или консервирования (может заменять кошерную или морскую соль, не содержащую йода или других добавок **)
    • Стеклянные банки для консервирования в галлонах или квартах или керамическая посуда
    • Деревянная дробилка, крабовый молоток или ложка для трамбовки
    • Большой чистый капустный лист или чистый камень или другой груз для того, чтобы капуста оставалась погруженной в рассол
    • Чистая ткань для закрытия банок
    • Резинка (и)
    • Для банки объемом 1 галлон: 5 фунтов капусты и 3 столовые ложки соли
    • Для банки объемом 2 литра: 2-1 / 2 фунта капусты и 1-1 / 2 столовые ложки соли
    • Для банки объемом 1 литр: 1-1 / 4 фунта капусты и 2-1 / 4 чайных ложки соли

    Очистите все: При ферментации чего-либо лучше всего дать хорошим, полезным бактериям все шансы на успех, начав с чистой окружающей среды.Вымойте и ополосните банки от остатков мыла и убедитесь, что ваши руки и рабочая поверхность чистые.

    Нарежьте капусту ломтиками: Удалите увядшие, вялые внешние листья капусты. Разделите капусту на четвертинки и вырежьте сердцевину. Нарежьте каждый клин на тонкие ленточки. (Я нарезаю ленточки немного толще, чем обычная квашеная капуста, для большей хрустящей текстуры и текстуры.)

    Посолите капусту: Поместите капусту в большую миску и посыпьте солью.Сначала это может показаться не слишком большим количеством соли, но это даст вам 2½-процентный раствор, идеальную крепость для ферментации. Перемешайте капусту чистыми руками в течение минуты или двух, слегка массируя / сжимая ее, чтобы капуста начала выделять воду.

    Упакуйте банку: Упакуйте капусту в банку, утрамбовывая на ходу деревянной ложкой, крабовым молотком или картофелесушителем, чтобы исключить воздушные карманы. (Можно приложить немного локтя, чтобы он поместился в банке.) Сначала должно показаться, что капусты слишком много для банки, но продолжайте утрамбовывать. Он подойдет.

    Взвесьте капусту : После того, как вся капуста уложена в банку, поместите сверху скатанный капустный лист, чистый камень или другой груз, чтобы капуста оставалась взвешенной, и на второй день , полностью погруженный под его жидкость. Если вы используете чашу с более широким отверстием, вы можете использовать тарелку с грузом наверху. Вы даже можете использовать небольшую чистую банку или пакет на молнии, наполненный водой.

    Закройте банку: Закройте горлышко банки чистой тканью и закрепите ее резинкой или веревкой. Это обеспечивает приток воздуха в банку и из нее, но предотвращает попадание пыли или насекомых в банку.

    Нажмите на капусту: В течение следующих 24 часов время от времени нажимайте на капусту трамбовкой. По мере того, как капуста выделяет жидкость, она размягчается и становится более компактной, а жидкость поднимается над поверхностью капусты.(См. «Устранение неполадок» ниже, если у вас недостаточно рассола.)

    Заквашивайте капусту от 3 до 14 дней: В это время храните квашеную капусту вдали от прямых солнечных лучей и при прохладной комнатной температуре (в идеале от 65 до 75 ° F). Проверяйте его ежедневно, нажимая, если капуста плавает над рассолом. Учтите, что маленькие партии бродят быстрее, чем большие партии. Начните дегустацию через 3 дня , и когда квашеная капуста станет для вас приятной на вкус, удалите лишний лист или массу капусты, закройте банку крышкой и поставьте в холодильник.Охлаждение остановит процесс брожения. (Если вы использовали квашеную капусту для процесса ферментации, вы можете перелить ее, включая рассол, в чистые стеклянные банки.) Если вы предпочитаете более острый вкус, вы можете позволить квашеной капусте продолжать брожение более 14 дней. Нет определенного правила, когда квашеная капуста «готова». Просто убедитесь, что он всегда залит рассолом, и пусть ваши вкусовые рецепторы решат!

    Хранение: Ферментация создает естественный консервирующий эффект, поэтому квашеная капуста может храниться в холодильнике от 6 месяцев до года.Если у вас есть подвал с температурой от 40 ° F до 50 ° F, вы можете хранить его там. При желании вы можете упаковать ее в банки и обработать — нагреть квашеную капусту до кипения, упаковать в консервные банки, закрыть и обработать на водяной бане 20 минут для квартов, 15 минут для пинт. Учтите, что тепло убьет полезные бактерии, созданные в процессе ферментации.

    * Зеленая капуста является типичной, но можно использовать любые ее разновидности, включая красную и напа.

    * Правильное количество капусты — ключ к достижению правильного соотношения соли и капусты.Вес — самый точный способ измерить капусту в этом рецепте. Если у вас нет кухонных весов, используйте весы в магазине, стараясь начать с 1/4 — 1/2 фунта больше, чем нужно, чтобы учесть увядшие внутренние и внешние слои, которые вы будете снимать и отказаться. Для каждого размера банки сначала будет сложно уложить всю капусту.

    ** Если вы замените соль: чайная ложка на чайную ложку, разница между мелкозернистой консервной солью и более крупной кошерной солью составляет примерно 1/4 чайной ложки.Чтобы понять, насколько важен тип соли, я проверил этот рецепт с аналогичными размерами кошерной соли и чуть меньшим количеством консервной соли. Все партии были успешными, и разница во вкусе была довольно небольшой. (Моя единственная партия, которая потерпела неудачу, была такой, в которой капуста не была особенно свежей и не давала большого количества натурального рассола.) Совет: Если вы попробовали квашеную капусту и она кажется слишком соленой, вероятно, ей нужно дольше бродить.

    Если вы использовали свежую и нежную капусту, ко второму дню у вас должно быть достаточно рассола, чтобы покрыть капусту.Если вы этого не сделаете, сделайте еще рассола, размешав 1 чайную ложку соли в 1 стакане воды и добавив достаточно этого раствора, чтобы покрыть капусту.
    Во время процесса брожения наверху могут появиться пузырьки или белая накипь. Это признаки нормального брожения. Снимите накипь так, как вы ее видите или перед тем, как поставить в холодильник. Если вам довелось увидеть плесень, сразу избавьтесь от нее. Вы должны выбросить всю заплесневелую капусту на поверхности, но остальную квашеную капусту можно есть.
    В идеале вы не должны видеть плесень, но, как уже упоминалось, немного сверху — это нормально, если сразу удалить.Если вы увидите чрезмерное количество плесени и / или заметите действительно сильный запах, это признаки того, что нежелательные бактерии смогли размножаться из-за грязи или наличия чего-то нежелательного в банке. (Квашеная капуста должна приятно пахнуть… ну… квашеной капустой, когда вы вдыхаете запах, но не должна отвлекать ваше внимание отталкивающим ароматом, когда вы входите в комнату.)

    Красная, напа и другие капусты тоже делают прекрасную квашеную капусту, так что вы можете экспериментировать с разными сортами или даже смешивать их.Мне нравится краут с голыми костями, но вы можете поиграть с различными специями для маринования, перцем и т. Д.

    Возможно изготовление любого количества. Просто следуйте тем же рекомендациям и поддерживайте указанное соотношение соли для маринования и капусты.

    Если у вас есть старая посуда, которую вы хотите использовать, не используйте ее, если внутри есть белая пленка, которая исчезает при намокании и снова появляется при высыхании. Этот горшок использовался для жидкого стекла (консервирования) яиц; удалить ее невозможно, и она испортит квашеную капусту.( Источник: Альманах фермера )

    Не допускайте попадания рук и металлических предметов в горшок. Для окунания и утяжеления используйте деревянные ложки и толкатели, а также стекло или посуду.

    Кухня Fountain Avenue https://fountainavenuekitchen.com/

    Квашеная капуста с солеными огурцами и чесноком

    Включение целебных продуктов, таких как квашеная капуста, является одной из самых важных частей моей программы для всех моих клиентов.Качественные пробиотические добавки дороги и содержат ограниченное количество полезных бактерий. С другой стороны, ферментированные продукты могут обеспечить до триллиона пробиотиков на порцию. Общий бонус в том, что изготовление ферментированных продуктов самостоятельно обходится в несколько раз дешевле.

    Квашеная капуста: лучшая ферментированная еда для начинающих

    Что мне нравится в квашеной капусте, так это то, что ее очень легко приготовить. Мое путешествие по ферментации началось с непрерывного заваривания чайного гриба. Я варил больше 2-х лет, а когда жизнь наладилась, я отстал.Поэтому я решила попробовать свои силы в квашеной капусте, хотя думала, что она мне не нравится. Я так рада, что сделала! Домашний вкус намного лучше, и этот рецепт — мой самый любимый. Требование по времени минимально, а количество порций, которые вы получите, сэкономит вам много денег.

    Предотвращение плесени

    Я хочу поделиться несколькими советами, как правильно приготовить квашеную капусту. Самый важный совет — он должен оставаться в воде. Вы должны взвесить его и проверить, остается ли он закрытым.Если капуста подвергается воздействию воздуха, вероятно рост плесени. Из-за процесса брожения вода может выливаться из банки вместе с выделяющимися газами. Обычно я доливаю воду на четвертый день. Иногда на поверхности может образовываться белая пленка. Если он не слизистый и не похож на плесень, которая растет на хлебе, просто вытрите его и удалите верхний лист. Все будет хорошо.

    Другой способ предотвратить появление плесени — размягчить овощи с помощью массажа перед их ферментацией. В твердых овощах в процессе ферментации будут содержаться пузырьки воздуха, а воздух равняется плесени.Если плесень все же растет сверху, выбросьте ее. Вы не можете удалить все это, так как он отрастет «корнями» и разлетится по банке.

    Рецепт

    Для этого рецепта вам понадобится 1 кочан органической зеленой капусты, 1/1 одного органического английского огурца, 1-2 зубчика органического чеснока, морская соль и дистиллированная вода. Вам также понадобится продезинфицированная разделочная доска, большой нож для разделки, большая миска и продезинфицированная стеклянная банка на 20-24 унции с герметичной крышкой.

    Снимите мягкие внешние листья, стараясь не разрывать их на мелкие кусочки, и отложите в сторону.Один будет помещен поверх нарезанных овощей, чтобы они были защищены и погружены в воду. Нарежьте капусту тонкими полосками длиной не более 2 дюймов и переложите в большую миску. Нарежьте огурец кусочками толщиной 1/4 дюйма и добавьте к капусте. Наконец, мелко нарежьте чеснок и добавьте к овощам. Залейте 2-3 столовыми ложками морской соли и массируйте, пока листья не перестанут хрустеть. Затем помассируйте еще пару минут для хорошей меры.

    Загрузите банку и сильно надавите, чтобы удалить как можно больше воздуха.Положите сверху капустный лист и плотно прижмите. Отяжите шариками или чистыми камнями. Добавьте воды и накройте на 1 дюйм. Накройте крышкой и храните в темном шкафу внутри миски, чтобы собрать воду, если она переливается. Проверьте его через пару дней, чтобы убедиться, что он остался под водой. При необходимости добавьте воды. Я люблю оставлять свою в шкафу на 7 дней, а затем убирать холодильник. Некоторые люди позволяют им бродить до 28 дней. Я рекомендую открыть его и попробовать кусочек через 5 дней, а затем каждые пару дней, пока он не понравится вам.

    Когда оно вам понравится, переместите его в холодильник. Он остается в силе в течение нескольких месяцев, поэтому вам не нужно беспокоиться о его истечении

    Дозировка

    Если вы не привыкли ежедневно принимать пробиотики, я настоятельно рекомендую начать с примерно чайной ложки краута. Вы определенно можете съесть слишком много, и это приведет к сильной боли в животе. Это неплохо для вас, но нужно занести сразу много бактерий, и существующие бактерии выходят из себя. Так что начните с малого и постепенно увеличивайте количество, пока не будете употреблять 1-2 столовые ложки в день.При заболевании увеличьте количество съедаемого до 3-6 столовых ложек, чтобы желудок не переносил их.

    Квашеная капуста с солеными огурцами и чесноком

    Ингредиенты

    • 1 кочан зеленой капусты
    • 1/2 английского огурца
    • 1-2 зубчика чеснока
    • 3 столовые ложки настоящей морской соли
    • дистиллированная вода

    Инструкции

    • На чистой разделочной доске удалите внешние листья с капусты, стараясь оставить их как можно большими.Отложите в сторону, вы будете использовать их позже.

    • Целый кочан мелко нарезать. Вам нужны тонкие кусочки длиной не более дюйма или двух.

    • Поместите в большую миску.

    • Половину английского огурца нарезать небольшими кусочками. Примерно 1/4 дюйма на 1/4 дюйма. Место с капустой.

    • Мелко нарежьте один-два зубчика чеснока, в зависимости от вашей любви к чесноку. Добавьте к капусте и огурцам.

    • Добавьте морскую соль и массируйте до тех пор, пока не перестанет хрустеть, когда вы сжимаете ее в руках.Затем сделайте еще пару раундов массажа, чтобы убедиться, что все мягкое.

    • Поместите в продезинфицированную банку для спагетти или в стеклянную банку с узкой крышкой на 20 унций. Уплотните смесь настолько, насколько это возможно для человека. Вам не нужны пузырьки воздуха, так как в них может расти плесень.

    • Заполните кувшин до одного дюйма от верха дистиллированной водой. Положите сверху мягкий внешний капустный лист и надавите, чтобы он был покрыт водой на добрых полдюйма или один дюйм.Придавите его стерильными камнями или шариками в сумке или банке.

    • Положить в миску и поставить в темный шкаф на 7-10 дней. Проверка через 4 дня, чтобы убедиться, что капуста полностью находится под водой. Если нет, нажмите и при необходимости добавьте еще.

    • Попробуйте квашеную капусту, чтобы убедиться, что она вам по вкусу. Оказавшись там, вычистите банку снаружи и храните в холодильнике, пока не кончится, и вам понадобится приготовить еще!

    Как сбраживать любые овощи — от квашеной капусты до соленых огурцов

    Я могу получить комиссию, если вы сделаете покупку по ссылкам в этом посте.Я не доктор; Пожалуйста, проконсультируйтесь со своим врачом перед изменением режима приема добавок или лечения.

    Употребление ферментированных овощей может быть полезно для вашего здоровья, но приготовление их — одно из удовольствий жизни. Чем больше вы будете делать маринованных овощей с пробиотиками, тем больше будете экспериментировать и любите их готовить. В этом посте вы найдете несколько рецептов, шаблон, как приготовить квашеную капусту и ферментированные овощи (с морской водой), а также поделитесь необходимыми инструментами и несколькими советами для достижения успеха.(Вот два из моих недавних любимых рецептов ферментированных овощей: брюссельская капуста с чесноком и имбирем и золотые соленья из цветной капусты с куркумой)

    Зачем есть ферментированные овощи?
    • Защитите организм от инфекций, стимулируя иммунную систему.
    • Улучшение процесса пищеварения: ферментированные овощи помогают расщеплять белки и углеводы, поэтому для пищеварения требуется меньше инсулина.
    • Обеспечивает отличный источник антиоксидантов.
    • Помогает бороться с кандидозом и другими дрожжевыми грибками.
    • Поддерживайте баланс флоры во всем пищеварительном тракте, регулярно употребляя их.
    • Повышение биодоступности витаминов и минералов.
    • Снизить уровень глюкозы в крови.
    • Постепенно преодолевайте перегрузку SIBO или гистамином с помощью медленного повторного введения пробиотических продуктов (подробнее об этом ниже).

    Что такое ферментированные овощи и как их готовить?

    Овощи, особенно капуста, естественным образом содержат на поверхности молочнокислые бактерии.Овощи перед ферментацией нарезают или измельчают, чтобы открыть большую поверхность. Овощи часто растирают, чтобы разрушить их клеточные стенки, позволяя их сокам выйти. Во время этого процесса их солят, что также способствует выделению сока.

    После хранения в банках или чанах для брожения, как подробно описано ниже, они ферментируются при комнатной температуре, а затем иногда хранятся в холодильнике от 2 до 6 месяцев или дольше.

    В процессе ферментации лактобациллы превращают крахмалы и сахара в молочную кислоту.

    Соль в ферментационном рассоле помогает сдерживать разложение до тех пор, пока не разовьются полезные кислоты и ферменты, чтобы продолжить процесс консервации. Бактерии анаэробны, поэтому в процессе ферментации весь воздух должен быть выдавлен. Более теплый дом, 70 градусов и выше, ускорит брожение. Более прохладный дом замедлит его.

    Сыворотка иногда используется с ферментированными овощами, чтобы дать толчок правильному росту бактерий и подавить нежелательные бактерии.Сыворотка не нужна, если в рассол достаточно соли. Соль сдерживает вредные бактерии, в то время как собственные молочнокислые бактерии овощей увеличиваются.

    Шесть видов бактерий, продуцирующих молочную кислоту, могут естественным образом присутствовать во многих овощных ферментациях: Leuconostoc mesenteroides, Pediococcus pentosaceus, Pediococcus acidilactici, Lactobacillus brevis, Lactobacillus plantarum и Lactobacillus pentosus. Различные виды дрожжей также присутствуют в некоторых овощных ферментациях, например, в семействе огурцов.(источник)

    Я включил несколько любимых рецептов ниже. Что мне нравится в овощной ферментации, так это то, что вы проявляете творческий подход. Если вы следуете основным принципам (я изложу их ниже), вы обычно добьетесь успеха. Случайная партия, которая не получается, — это образовательный опыт.

    Вам потребуются следующие материалы:

    • Соль морская (не таблица)
    • Вода нехлорированная
    • Органические овощи, хорошо промытые (и другие необязательные пищевые ингредиенты, перечисленные ниже), в идеале комнатная температура
    • Хорошая безупречная посуда, или чистые банки для консервирования с крышками, герметичными крышками для брожения (рекомендуется для успеха!) И утяжелителями, или этот корейский контейнер для брожения
    • Необязательно, в зависимости от выбранного вами метода и емкости: если вы выберете штамповку (я определю это ниже), двухгаллонное пластиковое ведро без царапин, ведро из нержавеющей стали, хорошая глубокая деревянная чаша или ваша бродильная миска (если она у вас есть)
    • Дополнительные принадлежности, которые могут потребоваться, включают: пластиковые пакеты с застежкой-молнией, кухонные полотенца и деревянный штамп

    Основные принципы успешного брожения

    1. Очистите все кухонные поверхности, инструменты и посуду.
    2. Используйте нехлорированную фильтрованную воду.
    3. Не экономьте на соли, если не используете закваску. Это обеспечит сдерживание отрицательных бактерий, пока ваш фермент начинает работать.
    4. Самое главное, используйте герметичные крышки для ферментации (они ОТЛИЧНЫЕ и гарантируют успех !!). Используйте веса для ферментации, сосуд для ферментации со вставкой или другую эффективную систему взвешивания для создания анаэробной среды. Ваши овощи должны быть полностью погружены в рассол и оставаться в таком состоянии.
    5. Проверьте фермент несколько раз в течение первых 72 часов, чтобы убедиться, что овощи остаются под рассолом.

    Порча и дрожжи Кама

    Порча встречается редко. Если ваши овощи коричневеют сверху, это означает, что они подверглись воздействию воздуха. Соскоблите испорченные биты и протолкните остатки под жидкость, чтобы они больше не могли подняться. Если партия действительно плохая, она будет ужасно пахнуть и выглядеть. Некоторое разбавление ярких цветов — это нормально. Даже крохотный кусочек плесени на самом верху можно соскрести или удалить чем бы он ни касался.Ничего плохого не может выжить в вашем рассоле с молочной кислотой, если он в целом идет в правильном направлении. Чистые продукты, ножи и рабочие поверхности, а также нехлорированная вода помогут подготовить ваши партии к правильному началу.

    Белые дрожжи, называемые дрожжами кама, также могут появляться на поверхности. Камские дрожжи безвредны, но не вкусны. Его также следует соскрести. Узнайте больше о дрожжах кахм здесь, если вы беспокоитесь о том, что у вас растет. Изображения и информация о дрожжах кам и других наростах успокоят вас или дадут вам представление.Правило брожения: если оно выглядит и пахнет ужасно, выбросьте его. В противном случае соскребите его и добавьте еще рассола или снова погрузите овощи в воду. Если вам все же нужно стереть дрожжи или плесень, продезинфицируйте верхнюю часть банки небольшим количеством пищевого спирта, экстракта настоящей ванили или яблочного уксуса. Это очищение дает правильный второй старт. Ожидается приятный кисловатый запах.

    Рецепты из ферментированных овощей —


    от квашеной капусты до маринованных огурцов с пробиотическими овощами

    Первый рецепт, которым я делюсь ниже, — это карта рецептов, в которой используется мой любимый рассол для соления.С его помощью я делаю Квашеная капуста с пробиотиком Овощные соленые огурцы (без штамповки и без сыворотки) . За карточкой с рецептами следует несколько других основных рецептов квашеной капусты и рекомендаций, в которых используется метод штамповки. В то время как для квашеной капусты обычно используется метод «штамповки» (когда капусту растирают, чтобы высвободить сок), квашеную капусту легче приготовить из соленой воды. Штамповка не требуется. Вы можете прочитать рецепты ниже и увидеть, какой метод и рецепты вам нравятся.Карточка с рецептами — это своего рода шаблон для использования метода рассола. Хотя в приведенных ниже рецептах описан процесс штамповки, это восхитительные рецепты, которые можно легко адаптировать к методу рассола.

    Некоторым поварам нравится процесс штамповки. Это может быть слабительным и приятным на вид старомодным. Я годами наслаждался штамповкой, но все же предпочитаю более быстрый метод! 🙂

    Распечатать рецепт

    Базовые соленья из квашеной капусты или пробиотического овощного ассорти (с рассолом, без штамповки и без сыворотки)

    Приготовление простой квашеной капусты немного отличается от приготовления пробиотической овощной смеси (овощные соленья!), Но используется тот же рецепт рассола, и в целом это тот же процесс.Я включил оба правила в эту карточку с рецептами, потому что рецепт очень похож, если не штамповать капусту для квашеной капусты. Начните с шага 1, чтобы приготовить овощное ассорти с пробиотиками, или с шага 3, чтобы приготовить квашеную капусту. Вы также можете удвоить рассол и приготовить и то, и другое!

    Время подготовки 30 минут

    Общее время 10 дней 30 минут

    Курс: приправа, гарнир

    Кухня: американская

    Ключевое слово: ферментированные, как приготовить, соленые огурцы, пробиотики, квашеная капуста, овощи

    Порций: 6 чашек

    калорий: 145 ккал

    Автор: Меган

    Стоимость: 5 долларов

    Ингредиенты

    • 3 фунта овощей: в идеале выберите любые из ваших любимых сезонных овощей, выращенных в огороде или на фермерском рынке, но даже зимой подойдет качественная рыночная продукция: цветная капуста, брюссельская капуста, стручковая фасоль, спаржа, помидоры, огурцы, цукини, лук, перец, брюква, капуста, брокколи, морковь и т. д.ИЛИ для квашеной капусты используйте 1 крупный кочан, натертый или тонко нарезанный
    • 1 литр фильтрованной воды
    • 2 столовые ложки морской соли
    • травы или специи, по желанию

    Инструкции

    • Для пробиотической овощной смеси: нарежьте овощи небольшими кусочками или длинными тонкими ломтиками, в зависимости от того, что вам нравится есть и смотреть, и в зависимости от того, какие овощи вы выберете. Плотно разложите их в пустых чистых банках или бродильных горшках, декоративно или в стиле солянки.Добавьте дополнительно чеснок, специи и зелень, когда будете их упаковывать. Если вы готовите квашеную капусту, процесс немного отличается: см. Шаг 3.

    • Залейте рассолом овощи так, чтобы они находились в пределах двух дюймов от крышки ( или так высоко, как вы хотите для глиняной посуды). Закрепите их очень плотной упаковкой, если вы не используете утяжелители или вставную крышку (например, ту, что идет в комплекте с корейским фаршем). Добавьте грузы или вставьте крышку и при необходимости надавите, чтобы выпустить пузырьки воздуха, пока уровень соленой воды не поднимется выше вашего веса или вставки.

    • Для квашеной капусты: мелко нарезать капусту, выбросить сердцевину. Поместите капусту в большую миску с водой и морской солью. Размешивать. Накройте крышкой и отставьте на 30 минут. Снова перемешайте капусту. Закройте крышкой и отложите еще на 30 минут. Разложите по банкам или кувшину для брожения. Залейте капусту остатками подсоленной воды из большой миски. Сильно нажмите, чтобы плотно упаковать и удалить пузырьки воздуха. Добавьте грузы или вставьте крышку, пока уровень соленой воды не поднимется выше вашего веса, или вставьте.Через 12–24 часа снова упакуйте капусту, чтобы убедиться, что она находится под рассолом.

    • Овощное месиво и квашеная капуста: Поместите овощи в темное теплое место примерно на одну неделю, в зависимости от температуры в вашем доме, пока не прекратится бурление. Необязательно: перед едой переложите в холодильник на 3-4 недели, чтобы они стали мягкими и вкусными.

    Ноты

    Экстра рассол

    Если после процесса ферментации у вас остались остатки рассола, вы можете использовать его для различных целей:

    Питание

    Калорий: 145 ккал | Углеводы: 31 г | Белок: 8 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 2440 мг | Калий: 481 мг | Клетчатка: 9 г | Витамин А: 11515 МЕ | Витамин С: 23.6 мг | Кальций: 61 мг | Железо: 2,2 мг

    Метод штамповки квашеной капусты

    За этим описанием метода следуют определенные рецепты. Этому методу учатся большинство производителей капусты, когда готовят квашеную капусту. Однако после многих лет штамповки я изучил более простой метод (в котором используется рассол), которым я делюсь в рецепте выше. Тем не менее, вам может понравиться эта старомодная техника, и я определенно хочу поделиться ею здесь как с основным методом подготовки.

    1. На каждый литр воды и примерно 3 фунта овощей вам понадобится от 1 до 2 столовых ложек морской соли.Также можно использовать фрукты, особенно яблоки, невощеные органические лимоны и айву… но даже ягоды. Морские водоросли, такие как дульсе, ламинария и вакамэ, являются забавными добавками и добавляют йод, а также другие минералы.
    2. Поместите две большие пригоршни овощей, примерно по 2 чашки, в кастрюлю или ведро. Посыпьте примерно 2 чайными ложками на 1 столовую ложку морской соли. Теперь используйте руки или деревянный молоток / штамп, чтобы выдавить или толкать овощи. Это медленный, но удовлетворительный опыт.
    3. Когда начнут появляться соки, добавьте еще две горсти овощей и больше соли.Повторите процесс выдавливания или штамповки.
    4. В зависимости от того, сколько вы хотите приготовить, одну ½-галлонную шаровую банку, несколько литровых банок или большую глиняную посуду, продолжайте так, пока все овощи не будут утрамбованы и не будут плавать в большом количестве соленой воды. Весь процесс выдавливания или штамповки займет от 10 до 30 минут, в зависимости от размера вашей партии.
    5. На этом этапе не стесняйтесь добавлять дополнительные специи для дополнительного питания или вкуса, такие как следующие: ягоды можжевельника, куркума, спирулина, семена горчицы, специи для маринования, свежий имбирь, корица, кайенский перец, тмин и т. Д.Могут быть добавлены свежие травы, измельченные сушеные фрукты или изюм, лимонный сок или невощеная цедра, сыворотка (не AIP) и даже сушеные морепродукты.
    6. Упакуйте овощи и их соки в банки или глиняную посуду, используя сжатый кулак, пальцы или очень удобный штамп, чтобы во время движения плотно надавливать на содержимое, выпуская весь воздух.
    7. К тому времени, когда вы упаковали овощи до верха, сок должен подняться над ними на один дюйм и все еще оставить два дюйма свободного пространства в банке (если это ваш контейнер для хранения).
    8. Последний шаг для некоторых людей — самый сложный — держать овощи ВНИЗ. Будьте изобретательны: используйте сложенные внешние листья капусты или виноградные листья, смоченные в рассоле; использованные сухофрукты; используйте морковь, нарезанную тонко по длине, чтобы она была плоской и длинной; используйте идеально подогнанную небольшую цельностеклянную банку; используйте дополнительную сумку на молнии, указанную выше, наполненную соленой водой; он будет действовать как гиря (1 чайная ложка соли на 2 стакана воды) или просто уплотнить продукты так тщательно, чтобы они даже не думали о том, чтобы подняться на аэробный бунт.(Мешок можно использовать на тарелке, если он находится в кувшине, если вы можете найти тот, который идеально подходит по внутреннему диаметру кувшина. Если пакет находится в банке, то пакет опускается прямо внутри банки и накрывается полотенцем, без крышки, пока не завершится ферментация. Соленая вода используется в том случае, если пакет должен разорваться.) Если вы используете каменные банки с крышками, закрепите внешнюю часть двухсекционной крышки над крышкой для брожения воздушного шлюза. ПРИМЕЧАНИЕ: Чтобы избежать хлопот, связанных с вышеупомянутыми опциями, я в конце концов переключился на этот горшок ИЛИ на крышку для брожения с воздушным затвором + эти веса.Тем не менее, перечисленные выше варианты являются частью истории квашеной капусты, и их важно передать в те времена, когда невозможно достать удобные инструменты.
    9. Теперь ваша квашеная капуста или овощи готовы. Поместите их в темное теплое место, в идеале около 70 градусов по Фаренгейту, примерно на неделю, пока пузырьки не перестанут подниматься на поверхность. Этот процесс может занять намного больше недели, если в вашем доме холодно или если каждую ночь становится холодно, а утром снова становится тепло. Обычно более длительное брожение помогает.Продолжайте проверять, находятся ли овощи в рассоле, и исправьте ситуацию (не беспокойтесь!), Если нет; это обычная проблема. У меня была одна партия для брожения за четыре недели, потому что каждую ночь в доме было очень холодно, но все равно получилось отлично. Просто убедитесь, что пузырьки перестали подниматься и прекратилось брожение, прежде чем помещать продукт в холодильник. Если процесс брожения прекратится, в желудке продолжится бурление.
    10. Наконец, когда капуста готова, переместите ее в холодильник.Большинство источников рекомендуют оставить его на три недели, прежде чем есть. Но ждать пока необязательно. Имейте в виду, что каждый новый рецепт станет отличным вкусом. Почувствуйте себя авантюристом перед первым укусом!

    Основная традиционная квашеная капуста — метод штамповки

    Любой из нижеприведенных рецептов может быть приготовлен с использованием рассола вместо соли и штамповки.

    Состав

    • 1 большой кочан
    • 2 столовые ложки морской соли
    • Семена тмина, 1 столовая ложка (по желанию)

    Метод

    1. Вымойте капусту.Измельчите его вручную ножом или кухонным комбайном.
    2. Поместить в ведро с морской солью и хорошо перемешать. Оставьте на 15–30 минут (по желанию), чтобы сок начал выделяться.
    3. Используйте штамп или сжатый кулак, чтобы растолочь и надавить на капусту. Это может занять от 5 до 10 минут, пока сок не потечет.
    4. Положите капусту в банку (и), насыпав слоями тмин или другие специи, которые вам могут понравиться (горчица, семена сельдерея, кориандр, лавровый лист и т.
    5. Плотно уложите капусту, чтобы весь воздух был выдавлен, а рассол поднимался над овощами.
    6. Закройте крышку и слегка завинтите, чтобы дать выход природным газам.
    7. Поставьте банку (и) на тарелку или сковороду, выстеленную полотенцем или тряпкой. Храните в темном шкафу, желательно в тепле, или на теплом холодильнике, слегка накрыв полотенцем для темноты, в течение одной недели.
    8. Когда пузырьки брожения перестанут подниматься на поверхность, перенесите банку (и) в холодильник. Если пузырьки все еще активны, подождите, так как на этом этапе может образоваться газ в кишечнике.После охлаждения подождите 3-4 недели, прежде чем окунуться в воду. Мне потребовался месяц для завершения ферментации фруктовых и овощных смесей из-за низких температур в доме по ночам, так что проявите терпение, если это необходимо.

    Вариант- Ингредиенты квашеной капусты по-русски
    1. Используйте кочан, морскую соль и тмин, как показано в главном рецепте (выше). Но также добавьте 3 моркови, 1 тертую свеклу и свежий или сушеный укроп.
    2. Следуйте главному рецепту квашеной капусты, протирая морковь и свеклу одновременно с капустой и добавляя по вкусу укроп с тмином.

    Квашеная капуста с курицей

    Состав

    • 1 крупный кочан, тертый
    • 1-2 яблока, тонко нарезанных или нарезанных
    • 1/2 луковицы, нарезанной
    • свежий лимонный сок из цельного лимона и / или тертой цедры 1 натурального лимона или тонких ломтиков 1 цельного лимона
    • 1 столовую ложку сушеного тимьяна или веточку свежего тимьяна в каждую банку
    • 1 чайная ложка душистого перца
    • Соль морская

    Метод

    1. Следуйте главному рецепту квашеной капусты, пропитав яблоки и лук капустой.Добавьте душистый перец к рассоленным овощам и перемешайте. Сложите ломтики лимона, если используете, тимьяном. Либо смешайте лимонный сок или цедру со смесью капусты и душистым перцем, прежде чем расфасовывать по банкам.

    Примечание: я люблю лимон в капусте, соленый лимон… это новый вкус; Так что будьте открытыми и позвольте себе ощутить вкус этого изысканного угощения!

    Сколько квашеной капусты нужно съесть?

    Для чувствительных систем, таких как начавшие с диеты GAPS Intro, начните с половины чайной ложки ферментированного овощного сока .В противном случае ешьте минимум 1 чайную ложку ферментированных овощей при каждом приеме пищи три раза в день. Или попробуйте кисломолочный продукт или пробиотический напиток на завтрак и сохраните ферментированные овощи на обед и ужин. Для оптимальной пользы для здоровья съедайте до четверти стакана овощей при каждом приеме пищи.

    Людям с непереносимостью SIBO или гистамина (также называемой перегрузкой гистамином) введение пробиотиков должно быть очень медленным, чтобы предотвратить обострение симптомов. Крошечная, безопасная доза для большинства людей, принимающих СИБР, — это начинать с одной нити квашеной капусты ежедневно или при каждом приеме пищи.Я лично с успехом следовал этому протоколу при непереносимости как СИБР, так и гистамина. Не спеши. Я принял эту дозу девять месяцев, прежде чем начал постепенно увеличивать ее.

    И некоторые из вас спрашивали меня, что есть с квашеной капустой! 🙂 Вот 10+ способов использовать квашеную капусту .

    Как насчет выращивания овощей для брожения?

    Эта отличная экономия денег очень полезна! Но если вы раньше не занимались садоводством, это может напугать. Отличное решение? Пермакультура! Узнайте в этом посте о Lazy Gardens 😉 — как вырастить себе еду с наименьшими усилиями и экологически безопасным способом! А затем… ферментируйте свои домашние овощи!

    .
    16Ноя

    Капуста кислая – Квашеная капуста — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

    9 фактов о пользе и вреде квашеной капусты для организма человека

    Квашеная капуста – ферментированный продукт, который обладает множеством полезных свойств для человека: от улучшения здоровья пищеварительного тракта до снижения смертности от сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

    По данным современных археологических находок, впервые блюдо начали готовить в Китае около 2000 лет назад. Основная цель ферментации капусты – продление срока хранения. Со временем продукт начал обретать широкую популярность, а учёные выявили в нём особые лечебные свойства, которые отсутствуют в свежей капусте.

    9 полезных свойств

    Ниже мы предоставим 9 доказанных фактов о пользе квашеной капусты для организма, а также о ее вреде для некоторых групп людей.

    1. Насыщает организм питательными веществами

    Квашеная капуста содержит массу питательных веществ:

    КомпонентСодержание на 100 грамм продукта (в граммах)
    Вода92,5
    Белки0,91
    Жиры0,14
    углеводы4,3
    Пищевые волокна2,9
    Кальций0,03
    Железо0,00147
    Магний0,013
    Фосфор0,02
    Натрий0,661
    Цинк0,00019
    Витамин С0,015
    Тиамин0,00002
    Рибофлавин0,00002
    Витамин В60,00013

    Энергетическая ценность квашеной капусты составляет около 19 калорий на 100 грамм.

    Следует отметить, что во время приготовления, капуста подвергается ферментации – процессу, в ходе которого микроорганизмы разрушают сахара с образованием ряда органических кислот и углекислого газа. Процесс ферментации создаёт условия для роста и размножения полезных бактерий, которые крайне важны для поддержания микробиоценоза кишечника.

    Американские учёные отмечают, что число пробиотиков в квашеной капусте сопоставимо по содержанию с такими продуктами, как кефир или йогурт.

    Доказано, что «полезные» микроорганизмы не только нормализуют работу желудочно-кишечного тракта, но и повышают биологическую ценность пищи, ускоряют всасывание витаминов, микро- и макроэлементов.

    Квашеная капуста богата множеством пищевых волокон, витаминов и минералов, которые необходимы для слаженной работы организма человека.

    2. Улучшает работу пищеварительной системы

    В просвете толстого кишечника человека постоянно «проживает» около 50 триллионов микроорганизмов.

    Квашеная капуста содержит много пробиотиков — полезных бактерий, которые восстанавливают баланс микроорганизмов в кишечнике (повышают численность полезных бактерий, угнетают рост и размножение патогенных).

    По данным американских экспертов, в кислой капусте содержится до 28 видов различных бактерий. Больше всего – лакто- и бифидобактерий. Их численность на 100 грамм продукта может достигать 2,5 млрд.

    Иранские учёные провели крупный мета-анализ, в ходе которого было обнаружено, что пробиотики снижают симптомы синдрома раздражённого кишечника (уменьшают выраженность боли и диспепсических расстройств, улучшают качество жизни).

    Квашеная капуста также эффективно устраняет диарею, вызванную длительным приёмом антибиотиков.

    Доказано, что квашеная капуста эффективна в целях лечения неспецифического язвенного колита и болезни Крона. При регулярном употреблении снижается интенсивность газообразования, уменьшается выраженность расстройств стула, ускоряется заживление язвенных дефектов.

    Не менее важное достоинство блюда – наличие ценных ферментов, которые, согласно исследованиям, помогают пищеварительному аппарату человека расщеплять и усваивать все группы питательных веществ.

    Квашеная капуста также обладает такими лечебными свойствами, как улучшение работы местных факторов иммунитета, благодаря чему реже встречаются инфекционно-воспалительные поражения кишечной трубки.

    Таким образом, квашеная капуста улучшает пищеварение, способствует облегчению течения и предотвращению ряда воспалительных заболеваний желудочно-кишечного тракта (в том числе аутоиммунных).

    3. Укрепляет иммунитет

    Квашеная капуста улучшает работу иммунной системы, что проявляется на системном уровне.

    Полезные бактерии, содержащиеся в продукте, нормализуют состав микрофлоры кишечника, нивелируют вредное воздействие патогенных бактерий, снижают риск развития любых сбоев со стороны иммунной системы.

    Частое добавление любых пробиотических продуктов (в том числе квашеной капусты) в рацион снижает общую заболеваемость организма инфекционными патологиями.

    Например, специалисты Вашингтонского университета обнаружили, что продукт снижает частоту развития и рецидивов инфекций мочевыделительной системы у женщин примерно в 2 раза. Эффекты связаны с угнетением роста вагинальных колоний бактерий. При этом, как утверждают зарубежные эксперты, тяжесть течения инфекционных патологий значительно снижается, уменьшается время нетрудоспособности.

    При постоянном потреблении продуктов с пробиотиками необходимость назначения антибиотиков при инфекционных патологиях снижается на 30 %, что крайне важно для нормальной работы иммунитета в целом и предупреждения расстройств пищеварения.

    Важно отметить, что квашеная капуста полезна еще и тем, что богата витамином С и железом – важными стимуляторами работы иммунной системы. Доказано, что витамин С воздействует на клеточный и гуморальный компоненты иммунитета, усиливает противобактериальную активность, дифференцировку клеток Т-звена и продукцию интерферона-гамма.

    По данным финляндских исследований, витамин С также уменьшает продолжительность и тяжесть течения ОРВИ.

    За счёт наличия в составе пробиотиков, квашеная капуста укрепляет иммунитет, повышает устойчивость организма к различным инфекциям.

    4. Способствует похудению

    Ожирение в последние годы вышло на новый уровень и приобрело масштабы пандемии. Оно не только значительно снижает качество жизни и повышает риск смертности, но и причиняет большой экономический ущерб.

    Регулярное употребление квашеной капусты позволит не только поддерживать адекватную массу тела, но и поможет похудеть за счёт множества механизмов.

    Продукт обладает достаточно низкой энергетической ценность, но при этом содержит много клетчатки. Клетчатка помогает похудеть, поскольку ее прием приводит к быстрому развитию чувства сытости (из-за увеличения в объёме и заполнении всей полости желудка). В результате человек теряет тягу к еде. Эффект сохраняется до нескольких часов.

    Японские учёные пришли к выводу, что квашеная капуста снижает интенсивность расщепления и последующего всасывания жиров, поступивших в кишечник с пищей. В результате часть жиров выводится вместе с каловыми массами, а не усваивается, а общая калорийность рациона снижается.

    Канадские эксперты доказали, что длительное употребление кислой капусты (от 12 до 24 недель) провоцирует выраженную потерю массы тела. У женщин эффект выражен значительнее, чем у мужчин. Действие связывается с угнетением всасывания жиров, повышения содержания в крови гормона сытости – лептина, а также с поддержанием популяций благородных бактерий в кишечнике.

    Одно из недавних исследований продемонстрировало высокий потенциал квашеной капусты для предотвращения повышения веса. В ходе эксперимента на протяжении нескольких недель все участники получали на 1000 калорий в сутки больше, чем обычно, при этом одна из групп дополнительно употребляла пробиотики. В результате было отмечено, что повышение энергетической ценности рациона не привело к увеличению массы тела в группе, принимавшей пробиотики. Что еще раз доказывает тот  факт, что пробиотики полезны для похудения.

    Однако, описанные свойства до конца не изучены и являются предметом научных споров, основная причина которых – низкий уровень доказанности механизмов воздействия на обмен жировой ткани в организме.

    Квашеная капуста предотвратит набор лишнего веса, а также поможет сжечь уже имеющиеся жировые отложения.

    5. Нормализует работу нервной системы

    Последние научные исследования демонстрируют, что содержащиеся в квашеной капусте пробиотики полезны для высшей нервной деятельности.

    Итальянские учёные провели эксперимент на животных, которым на протяжении 4 недель давали пробиотики. В ходе эксперимента было выявлено улучшение общего поведения, снижение выраженности тревоги, депрессии и обсессивно-компульсивных расстройств, улучшение памяти.

    Другие опыты на грызунах показали, что ферментированные продукты снижают выраженность психоэмоциональных расстройств, предупреждают развитие денегеративных заболеваний головного мозга.

    Следует отметить, что квашеная капуста содержит много ценных минералов (особенно цинк и магний), которые крайне важны для адекватного протекания нейро-эндокринных процессов и улучшения работы нервной системы в целом.

    Однако квашеная капуста может влиять на эффективность ряда лекарств, использующихся для терапии депрессии, тревожных расстройств и болезни Паркинсона. В этом случае необходима консультация врача.

    6. Снижает риск развития рака

    Капуста богата антиоксидантами и прочими растительными соединениями, которые предупреждают развитие злокачественной трансформации клеток организма. Продукт также снижает разрушение цепей ДНК, предотвращает появление мутаций и блокирует рост раковых клеток.

    Исследования из Финляндии выявили, что в процессе ферментации капусты выделяются особые соединения (зобрин, глюкозинопаты, изотиоцианаты и др.), которые напрямую воздействуют на чужеродные клетки, вызывая их разрушение.

    Доказано, что прием продукта 3 раза в неделю снижает частоту появления рака молочной железы на 72 %.

    Также доказано, что квашеная капуста уменьшает частоту встречаемости рака простаты у мужчин.

    Квашеная капуста, за счёт содержания противораковых веществ, снижает частоту встречаемости онкологических заболеваний, а также напрямую блокирует рост раковых клеток.

    7. Улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы

    Заболевания со стороны сердца и сосудов являются ведущей причиной смертности практически во всех странах мира.

    Главными причинами болезней являются повышение уровня холестерина и глюкозы в крови. Это вызывает эндотелиальную дисфункцию и образование атеросклеротических наложений на стенках сосудов, которые не только сужают их просвет, но и вызывают образование тромботических масс.

    По данным Центра наук о питании и пище (Австралия) кислая капуста снижает общий холестерин в крови за счёт воздействия на метаболизм жирных кислот в печени и угнетения повторного всасывания желчных кислот.

    Также обнаружена прямая связь между систематическим потреблением пробиотиков и низкой частотой встречаемости ишемической болезни сердца и фатальных сердечно-сосудистых патологий.

    При длительном включении пробиотиков в диету, наблюдается снижение систолического и диастолического артериального давления, что крайне важно для лиц, страдающих гипертонией.

    Необходимо упомянуть, что квашеная капуста и ее сок (рассол) являются ценными источниками витамина К2. Данное биологически активное вещество предотвращает отложение кальция и атерогенного холестерина на внутренней стенке сосудов.

    Научные исследования подтверждают, что квашеная капуста полезна для сердечно-сосудистой системы. Ее рекомендуется употреблять каждый день, чтобы снизить риск развития многих заболеваний, в том числе смертельных.

    8. Укрепляет костную ткань

    Доказано, то витамин К2, содержащийся в квашеной капусте, стимулирует синтез белковых веществ, играющих ключевую роль в метаболизме ионов кальция в костях.

    Исследование, проведённое на базе Университета Маахстрихта (Нидерланды), показало, что маринованная капуста уменьшает потерю костной ткани. Эффект особенно выражен у женщин в период постменопаузы.

    Также выявлено снижение частоты переломов позвоночника и шейки бедра у лиц, рацион которых богат пробиотиками и витамином К2.

    Квашеная капуста укрепляет кости, поскольку поддерживает минеральный обмен в костной ткани и снижает частоту встречаемости переломов.

    9. Улучшает здоровье кожи и глаз

    Квашеная капуста богата каротином и витамином А. Эти вещества обладают антиоксидантной активностью и снижают вредное воздействие свободных радикалов.

    У людей, чей рацион богат квашеной капустой, учёные отмечают улучшение здоровья кожи, предотвращение денегеративных заболеваний желтого тела, снижение частоты встречаемости катаракты.

    Со стороны кожных покровов отмечается снижение интенсивности образования морщин, а также возрастных инволютивных изменений.

    Квашеная капуста поможет в сохранении здоровья зрительного аппарата и улучшении эстетических свойств кожи.

    Противопоказания и возможный вред

    Не смотря на множество фактов о пользе для здоровья, квашеная капуста может причинить и вред. Ниже рассмотрены самые часто встречающиеся побочные эффекты:

    1. Повышение артериального давления. Квашеная капуста способствует задержке жидкости в организме и уменьшению диуреза, что приводит к росту артериального давления. Эффекты реализуются за счёт высокого содержания натрия. Блюдо не следует кушать людям, которые страдают гипертонической болезнью и симптоматическими артериальными гипертензиями.
    2. Повышение кислотности желудочного сока. Продукт противопоказан при наличии любых воспалительных заболеваний желудка в стадии обострения и язвенной болезни.
    3. Усиление почечной недостаточности. Любые патологии со стороны почек, сопровождающиеся снижением их функциональной активности (например, ХБП) являются противопоказанием. Большие объёмы органических кислот, имеющиеся в капусте, усиливают выраженность симптомов.
    4. Метеоризм. Повышенное газообразование наблюдается при неконтролируемом потреблении продукта (свыше 200 г в день) и приводит к снижению качества жизни, активации ряда инфекционно-воспалительных заболеваний кишечника.

    Таким образом, следует грамотно подходить к включению квашеной капусты в рацион, тщательно изучить противопоказания, и, при необходимости, проконсультироваться с врачом.

    Как выбрать в магазине – 5 советов

    Квашеную капусту можно найти и приобрести в большинстве продуктовых магазинов, однако перед покупкой необходимо тщательно изучить товар.

    Основные рекомендации по выбору:

    1. Отказ от пастеризованного продукта. Термическая обработка убивает большинство положительных микроорганизмов, снижая пользу для организма.
    2. Отказ от консервантов. Многие производители, с целью увеличения сроков хранения, добавляют ряд консервантов, способных убить полезные бактерии.
    3. Отказ от сахара. Качественный продукт должен содержать только капусту и соль. Бывают также виды без соли.
    4. Вкус, запах и консистенция. Маринованная капуста должна обладать кисло-солёным вкусом и не хрустеть. Хруст указывает на предварительную обработку кипятком, уничтожающим ценные витамины и бактерии, а посторонние запахи и вкусы – на наличии плесени и гниения.
    5. Выбирайте крупнонарезанный продукт. При мелкой нарезке снижается концентрация биологически активных полезных веществ.

    Нужно внимательно относиться к выбору квашеной капусты перед покупкой, тщательно изучать этикетку, чтобы приобрести действительно качественный продукт.

    Рецепт приготовления дома

    Квашеную капусту можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Процесс приготовления блюда достаточно прост.

    Нам потребуется:

    • 1 кг. капусты;
    • 25 г. соли.

    Схема рецепта:

    1. Нашинковать ножом капусту в стеклянную или металлическую эмалированную ёмкость. Добавить соль и перемешать.
    2. Утрамбовать полученную массу деревянной толкушкой.
    3. Накрыть смесь тарелкой или любым плотным диском из пищевых материалов. Сверху поставить груз, массой около 4-6 кг. Можно использовать банку или бутылку, наполненную водой.
    4. Оставить при комнатной температуре на 5-7 дней. Каждые 2 дня необходимо открывать продукт и протыкать деревянной палочкой для выхода излишков газа.
    5. Готовый продукт переложить в стеклянную тару и хранить в холодильнике.

    Заключение

    Таким образом, квашеная капуста – крайне питательный и полезный продукт. Она содержит множество ценных витаминов, макро- и микроэлементов, а также улучшает работу пищеварительной системы, повышает иммунитет и устойчивость организма к инфекциям, оздоравливает кожу, снижает смертность от заболеваний кардиологического и онкологического профиля.

    Квашеную капусту рекомендуется употреблять на постоянной основе (около 3 раз в неделю, не более 200 грамм в день).

    Также важно отметить, что процесс приготовления блюда достаточно прост, а стоимость низкая, что делает его доступным для большинства населения. Изучите противопоказания, чтобы избежать развития нежелательных реакций.

    wikifood.online

    Хороший рецепт и плотный кочан. Как заставить хрустеть квашеную капусту | Продукты и напитки | Кухня

    Никому не нравится мягкая квашеная капуста: она должна хрустеть. Именно такая, упругая и звонкая, доставляет больше всего удовольствия и ценится тоже больше всего. Чтобы капуста хрустела, важно взять правильную крупную соль, солить в хорошей посуде, эмалированной без сколов или же в керамической, стеклянной или деревянной. Еще повлияют на хрусткость капусты вода (нужна нехлорированная, лучше брать бутилированную воду, если вы солите капусту в рассоле).

    Подробнее об ошибках, которые могут испортить качество квашеной капусты, можно прочитать здесь >>

    Мы же сосредоточимся на методах ее улучшения. Что же сделать, чтобы капуста хрустела?

    Способ № 1. Не забыть про морковь

    Она очень улучшает не только внешний вид квашеной капусты, но и вкус и текстуру. Морковь лучше всего не тереть на обычной терке, а либо нарезать соломкой, либо воспользоваться теркой для корейской моркови. Морковь, измельченная обычной теркой, может окрасить капусту в оранжевый цвет.

    Способ № 2. Добавить хрен

    Отличный способ — добавить несколько кусочков корня хрена к капусте. А сверху укрыть капусту листьями этого растения. Хрен — отличное антибактериальное средство, поэтому никто лишний в вашей капусте не заведется, банки с капустой не будут взрываться, капуста не станет мягкой. Кстати, добавление хрена работает не только с капустой. Если добавить его к засаливающимся огурцам, их хрусткость тоже повысится, а вкусовые качества улучшатся.

    Способ № 3. Огуречный рассол

    Отличный способ улучшить вкус и текстуру капусты. Всего пара ложек на трехлитровую банку, и эффект будет заметен. Важно: добавлять нужно именно рассол, а не маринад. При засолке огурцов не должно было применяться уксуса, лимона и других окислителей.

    Способ № 4. Крупная нарезка

    Если рука на правильную нарезку капусты не набита, можно нарезать ее покрупнее. Например, квадратиками. Крупная нарезка очень улучшает текстуру капусты.

    Способ № 5. Вода

    Перед засолкой нужно облить капусту холодной водой. В идеале — колодезной, но можно и бутилированной. Так капуста станет более плотной.

    Способ № 6. Правильное хранение

    Оно должно происходить при стабильной температуре, при перепадах капуста потеряет свою упругую консистенцию.

    Совет от шефа

    Андрей Коробяк, шеф-повар ресторана YURA:

    «Очень важно, какую капусту вы выбираете для засолки. Она должна быть свежей, плотной и изначально хрустящей. Второй важный момент: капусту нужно немного пожать, чтобы она дала сок. И вот с этим действие нельзя переборщить. Чем больше вы ее мнете, тем больше капуста отдает сок, и если с этим будет перебор, капуста перестоит и станет мягкой.

    Если вы используете рассол, то тут важно какой он. Холодный рассол не повлияет, капуста будет хрустеть, а вот с горячим есть вероятность заваривания продукта, он станет в итоге мягким.

    Некоторые добавляют в капусту уксус — это очень плохо для капусты. Дело в том, что квашеная капуста — это продукт ферментированный. Когда ферментация происходит естественным путем, в капусте выделяется кислота, которая формирует отличный вкус капусты. Уксус же его убивает.

    Добавление корня хрена, коры дуба… это скорее история про улучшение вкуса капусты, на текстуру ее корень хрена особенного влияния не окажет.

    Я бы сказал, что секрет хрустящей капусты в правильном выборе сырья и соблюдении технологии: нашинковали, посолили, помяли, придавили прессом и оставили».

    Квашеный кочан

    Квашеный кочан Фото: Shutterstock.com

    Если вы квасите капусту в объёмной посуде, лучше всего, конечно, в бочке, то можно наряду с нашинкованной, заквасить кочан. Причем сделать это можно как в отдельной бочке, так и вместе с нарезанной капустой, в одной посудине.

    • 10 кг капусты
    • 320 г соли
    • 8 л воды

    Шаг 1. Кочаны выбрать самые лучшие, красивые и плотные. Снять с них зеленые листья.

    Шаг 2. Дно бочки выслать зелеными листьями. Уложить в нее кочаны (можно их разрезать пополам).

    Шаг 3. Верх кочанов прикрыть зелеными листьями, положить салфетку, деревянный круг (можно разделочную доску) и груз.

    Шаг 4. Растворить в холодной воде соль и залить всю капусту.

    Шаг 5. Оставить на несколько дней.

    Капуста с клюквой и корой дуба

    Капуста с клюквой и корой дуба Фото: Shutterstock.com
    • 1 кочан
    • 3 моркови
    • 2 яблока
    • Клюква
    • Черный перец горошком
    • 3 ст. л. соли
    • 50 л отвара коры дуба

    Шаг 1. Капусту и морковь шинкуем, посыпаем солью и перетираем руками до появления сока.

    Шаг 2. Яблоки нарезаем тонкими дольками.

    Шаг 3. На дно большой эмалированной кастрюли выкладываем верхние листья кочана капусты, насыпаем перец.

    Шаг 4. Укладываем слоями капусту с морковью, затем яблоки и щедро пересыпаем клюквой. Повторяем слои в той же последовательности и обязательно утрамбовываем руками.

    Шаг 5. Сделать отвар коры дуба: промытую кору нужно поварить в кипящей воде в течение 10 минут и остудить. Влить остывший отвар в кастрюлю с капустой.

    Шаг 8. Выложить всю капусту, сделать в ней проколы длинной деревяшкой спицей. Оставить бродить. В ходе выбраживания делать проколы каждый день.

    Шаг 9. По прошествии недели разложить по банкам и поставить на хранение в холодильник.

    aif.ru

    Кислая капуста. — Жирная Hизкоуглеводка

    Про квашеную капусту попалось .


    А.Н.Энгельгардт. Письма из деревни (1872-1887 гг.)


    http://www.hist.msu.ru/ER/Etext/ENGLGRDT/

    «По-мужицкому, кислота есть необходимейшая составная часть пищи. Без кислого блюда для рабочего обед не в обед. Кислота составляет для рабочего человека чуть не большую необходимость, чем мясо, и он скорее согласится есть щи со свиным салом, чем пресный суп с говядиной, если к нему не будет еще какого-нибудь кислого блюда. Отсутствие кислоты в пище отражается и на количестве работы, и на здоровье, и даже на нравственном состоянии рабочих людей. Уж лучше червивая кислая капуста, чем вовсе без капусты. При продовольствии войск в походах на войне, вопрос о щах, о кислой капусте, о кислоте, есть вопрос первостепенной важности. Если бы мы получше знали мужика и поменьше увлекались немцем, то скорее подумали бы о своей кислой капусте, чем о немецкой гороховой колбасе.


    Щи из кислой капусты — холодные или горячие — составляют основное блюдо в народной пище. Если нет кислой капусты, то она заменяется кислыми квашеными бураками (борщ). Если нет ни кислой капусты, ни квашеных бураков, вообще никаких квашеных овощей, как это иногда случается летом, то щи приготовляются из свежих овощей — свекольник, лебеда, крапива, щавель — и заквашиваются кислой сывороткой или кислыми сколотинами, получаемыми при изготовлении чухонского масла. Наконец, в случае крайности, щи заквашиваются особенно приготовленным сырым кислым квасом или заменяются кислой похлебкой с огуречным рассолом, квасом, сильно закисшим тестом, сухарями из кислого черного хлеба (тюря, мурцовка, кавардачок).


    Случается, что косцы на отдаленных покосах летом довольствуются пресною кашицею, но отсутствие горячей кислой пищи всегда составляет большое лишение для рабочих, и они стремятся пополнить этот недостаток кислым молоком, что, однако же, не вполне удовлетворяет, потому что молоко есть легкая пища, к трудной работе не идущая, а косьба требует пищи прочной, крутой, густой.


    С кислыми продуктами всегда бывает наиболее хлопот.


    Случайные недостатки в пище, например, неудавшийся, дурно выпеченный хлеб и т.п., могут быть вознаграждены лишней порцией водки и переносятся безропотно, но отсутствие кислоты — никогда. Понятно, что эта необходимость кислоты обусловливается составом русской пищи, состоящей из растительных веществ известного рода (черный хлеб, гречневая каша). Химики знают, что кислота, входящая в состав всех вышеназванных кислых продуктов — щей, квашеных бураков, соленых огурцов, сыворотки и пр., — есть одна и та же, именно молочная кислота. Очевидно, что при известном составе народной русской пищи кислота эта и, по всей вероятности, сопровождающие ее соли существенно необходимы для питания.


    Нет сомнения, что в кислой капусте главное значение имеет кислый сок — хотя я не отрицаю важности и других составных частей — и потому, если извлечь этот сок, сгустить его и приготовить кислый капустный экстракт, подобно тому, как приготовляется клюквенный экстракт, то этот капустный экстракт мог бы быть с пользой употребляем для заправки пищи в походах и вообще при таких обстоятельствах, когда нельзя иметь кислой капусты.»

    Пост Марины Вилкоф (.) в ЖЖ.

    Началось все как обычно с пустяка. 🙂

    Разговорились мы тут с одной из наших лекторш (которая член WAPF) про ферментацию.
    Выпускники нашей программы часто проводят разные семинары в рамках нашей же школы, и один из подобных семинаров был посвящен тому, как делать квашеную капусту.

    По мотивам этого семинара лекторша делилась впечатлениями в своей обычной манере: «Ты представляешь, Марина, она говорила, что капуста готова через 4 дня! Да, да, я знаю, что ты об этом думаешь. И (закрой уши, ты не хочешь этого слышать) даже советовала добавлять в капусту капсулу пробиотика».

    Рассказываю, что я вынесла из разговора, Интернета и ссылок, любезно предоставленных lidarick.

    Мы знаем, что наши предки активно использовали ферментацию. Они делали это как в открытых емкостях (бочках), так и закрытых (вырытых в земле ямах и специальных горшках, не допускающих воздух к ферментирующимся продуктам).

    Фемрентирование не только позволяет сохранить продуты, но также увеличивает их питательную ценность, делая питательные вещества более био-доступными и снабжая наш жкт полезными бактериями. Кроме того, количество витаминов при ферментировании может возрастать (как, например, это происходит с витамином С).
    В идеале, необходимо есть ферментированные продукты каждый день с каждой едой, как это делали наши предки.

    Дальше начинаются вопросы:

    1. как долго нужно ферментировать?
    2. в какой емкости лучше всего ферментировать?
    3. можно ли добавлять пробиотик для усиления колоний полезных бактерий?
    4. опасна ли плесень, вырастающая на поверхности ферментирующихся продуктов?

    Хочу сразу предупредить, что ответы на многие из этих вопросов противоречивы.

    Основными экспертами в вопросах ферментации в Интернете являются:
    Sandor Katz author of Wild Fermentation and The Art of Fermentation — Sandor много путешествовал и изучал традиционные способы ферментации (http://www.qzap.org/v5/gallery/main.php?g2_view=core.DownloadItem&g2_itemId=63)

    Sally Fallon, которая в своей книге Nourishing Traditions описала важность и основные принципы ферментирования

    Jenny McGruther автор он-лайн курса про основы ферментации — http://nourishedkitchen.com/lp/get-cultured-pp/?AFFID=104664 «How to Ferment Anything»
    — свою лепту внесли блоггеры:

    Kristen Michaelis — (http://www.foodrenegade.com)
    и Lea Harris (http://www.nourishingtreasures.com) — проделавшая эксперимент с квашеной капустой. В эксперименте были использованы разные банки. Lea проверяла изменение кислотности и количество сахара в банках с помощью тестовых полосок и изучала под микроскопом наличие лакто-бактерий и плесени в разные дни ферментации.

    Дальнейшая информация относится в первую очередь к процессу заквашивания капусты.

    1. как долго нужно держать капусту в тепле прежде, чем она будет готова к употреблению или к перекладыванию в холодильник для дальнейшего хранения?

    Sally Fallon утверджает, что 7 дней вполне достаточно.

    Sandor Katz говорит, что у многих народов процессы ферментации занимают недели. При этом он сам начинает есть свою капусту, когда она только-только заквасилась, т.е. через несколько дней, и продолжает ее есть на протяжении последующих недель, каждый раз откладывая необходимое количество в миску и убирая эту миску в холодильник перед употреблением. Т.е. саму емкость с капустой он при этом держит на кухне.


    «Leave the crock to ferment. I generally store the crock in an unobtrusive corner of the kitchen where I won’t forget about it, but where it won’t be in anybody’s way. You could also store it in a cool basement if you want a slower fermentation that will preserve for longer.

    Check the kraut every day or two. The volume reduces as the fermentation proceeds. <…> Taste the kraut. Generally it starts to be tangy after a few days, and the taste gets stronger as time passes. In the cool temperatures of a cellar in winter, kraut can keep improving for months and months. In the summer or in a heated room, its life cycle is more rapid. Eventually it becomes soft and the flavor turns less pleasant.

    Enjoy. I generally scoop out a bowl- or jarful at a time and keep it in the fridge. I start when the kraut is young and enjoy its evolving flavor over the course of a few weeks. Try the sauerkraut juice that will be left in the bowl after the kraut is eaten. Sauerkraut juice is a rare delicacy and unparalleled digestive tonic. Each time you scoop some kraut out of the crock, you have to repack it carefully. Make sure the kraut is packed tight in the crock, the surface is level, and the cover and weight are clean. Sometimes brine evaporates, so if the kraut is not submerged below brine just add salted water as necessary.»

    from http://www.wildfermentation.com/making-sauerkraut-2/

    «Since I’ve been working on this book. I’ve been doing some web surfing to accumulate new information. I found a lab project for a food sciences class at the University of Wisconsin where they make kraut and analyze it at intervals during its fermentation period of five weeks at 70 degrees Fahrenheit. What was interesting to me is that the process involves a succession of micro- organisms.

    According to the experiment’s write-up:

    As no starter cultures are added to the system, this is referred to as a wild fermentation. The normal flora of the cabbage leaves is relied upon to include the organisms responsible for a desirable fermentation, one that will enhance preservation and organoleptic acceptability. The floral succession is governed mainly by the pH of the growth medium. Initially, a coliform starts the fermentation. Coliforms which have contributed to our lab-made sauerkraut in recent years have included Klebsiella pneumoniae, K. oxytoca and Enterobacter cloacae. As acid is produced, an environment more favorable for Leuconostoc is quickly formed. The coliform population dedines as the population of a strain of Leuconostoc builds. As Leuconostoc is a heterofermentative lactic acid bacterium, much gas (carbon dioxide) accompanies the acid production during this stage.

    The pH continues to drop, and a strain of lactobacillus succeeds the Leuconostoc. (On occasion a strain of Pediococcus arises instead of Lactobacillus). The complete fermentation, then, involves a succession of three major groups or genera of bacteria, a succession governed by the decreasing pH. (From John Lindquist, Department of Bacteriology, University oi Wisconsin-Madison, www.bact.wlsc.edu/lindquistjohn/applkraut — этот линк не работает**)»
    **Этот же текст можно найти по ссылке http://dwb4.unl.edu/Chem/CHEM869P/CHEM869PLinks/www.bact.wisc.edu/lindquistjohn/applkraut.html

    «A temperature of about 70°F (21C) is preferred for the fermentation. About five weeks is required for a complete fermentation.

    Throughout the fermentation, it is critical that oxygen be excluded. The presence of oxygen would permit the growth of some spoilage organisms, particularly the acid-loving molds and yeasts.

    Determination of the Lactobacillus count theoretically equals the total lactic acid bacteria count minus the Leuconostoc count.»

    Для ферментации предпочтительна температура около 21 С. Для завершения процесса ферментации необходимо около пяти недель. Важно изолировать кислород, так как его наличие позволяет размножаться плесени и дрожжам, наличие которых нежелательно.

    В статье преведены таблицы, из которых видно, что Leuconostoc исчезают между 7 и 14 днем. Грамм-негативные бактерии ичезают к пятому дню.

    При этом содержание лакто-бактерий также начинают снижаться ко второй неделе ферментации.

    Мне пока осталось неясным, в чем состоит польза продолжения ферментации после двухнедельного срока.

    from http://www.sproutdistro.com/wp-content/uploads/2013/11/wild_fermentation.pdf

    «Food renegade is wrong when he says that the optimum bacteria is created in a minimum of four weeks. Perhaps more diversity but not more in quantity. I researched this extensively when I began making kraut. Turns out that some universities have done research on this and they consistently found optimum bacteria count at 7 days at 74-75 degrees. With all due respect to food renegade, I trust a controlled university study much more than some guy taking random samples at home with a microscope.» from comments http://www.foodrenegade.com/3-biggest-fermenting-mistakes-youre-already-making/

    И, наконец, информация от вышеупомянутых блоггеров:
    «Одна из основных ошибок, допускаемых при ферментации — люди слишком рано перекладывают капусту в холодильник, не выдерживая ее в тепле достаточное время. Для максимального терапевтического эффекта необходимо, чтобы капуста прошла через все три стадии ферментации.

    При обычной комнатной температуре в первой стадии ферментации в капусте начинают активно размножаться Leuconostoc mesenteroides. Эта стадия обычно продолжается с третьего по седьмой день.

    Охлаждение способно замедлять порчу продукта. Но в случае ферментации, охлаждение также замедляет размножение бактерий. Лакто бактерии (LABs — lactic-acid producing bacteria) не любят холода и не могут размножаться. Поэтому лучше оставить капусту в тепле по крайней мере на четыре недели.

    Эксперименты Lea c разными емкостями для ферментирования

    http://www.nourishingtreasures.com/index.php/2012/06/14/sauerkraut-survivor-day-3-36-hours-later/ — день 3
    http://www.nourishingtreasures.com/index.php/2012/06/26/sauerkraut-survivor-day-7-one-week-old/ — день 7
    http://www.nourishingtreasures.com/index.php/2012/07/03/sauerkraut-survivor-day-28-opening-the-pickl-it-harsch-and-fido/ — день 28

    Стадии ферментирования:
    Первая стадия:

    Leuconostoc mesenteroides начинает ферментацию. Эти бактерии производят углекислый газ, который эффективно замещает кислород в банке. Когда содержание молочной кислоты достигает от .25 до .3%, Размножение Leuconostoc mesenteroides bacteria замедляется и они погибают, хотя энзимы продолжают дальше функционировать.
    Эта стадия продолжается от одного до трех дней, в зависимости от температуры.

    Вторая стадия:

    Lactobacillus plantarum и Lactobacillus cucumeris продолжают ферментацию, пока уровень молочной кислоты не достигнет 1.5-2%.
    Большое количество соли и низкая температура угнетают эти бактерии.
    Эта стадия продолжается от 10 до 30 дней в зависимости от окружающей температуры.

    Третья стадия:
    Lactobacillus brevis (некоторые источники также включают Lactobacillus pentoaceticus) заканчивают ферментацию. Когда концентрация молочной кислоты достигает 2-2.5%, их концентрация также максимальна и процесс фемрентации окончен.
    Последняя стадия длится меньше недели.

    Квашеную капусту можно убирать в холодное место или употреблять в пищу, когда вы больше не видите пузырьков на стенках банки.
    про стадии ферментации — http://www.nourishingtreasures.com/index.php/2012/05/15/the-science-behind-sauerkraut-fermentation/

    Автор вышеприведенной статьи ссылается на линк https://www.foodpreservationmethods.com/sauerkraut-kimchi-pickles-relishes/sauerkraut/fermentation
    В котором утверждается, что при завершении второй стадии ферментации, т.е. при завершении цикла Lactobacillus plantarum и при достижении уровня кислотности от 1.5 до 2% капуста имеет адекватное качество и готова к употреблению.
    Если в капусте все еще осталось достаточно сахара, то тогда начинается третья стадия ферментации, в ходе которой размножаются Lactobacillus pentoaceticus ( L.brevis). В результате достигается уровень кислотности 2.5 — 3% и весь сахар оказывается «съеден» бактериями, что приводит к затуханию процессов размножения.

    При наличии оптимального количества соли и температуры, происходят все три стадии ферментации в правильном порядке и с неизменных качеством конечного продукта.

    Наилучшее качество достигается при 65-72° F (18-22° C).
    Температуры в диапазоне от 45.5° F (7.5° C) до 65° F (18° C) благоприятствуют размножению L.mesenteroides.
    Температура выше, чем 72° F (22° C) благоприятствует размножению Lactobacillus species.
    Более низкие температуры обеспечивают продукт более высокого качества, но при 45.5° F (7.5° C) бактерии размножаются настолько медленно, что может потребоваться около 6 месяцев для окончания ферментации.
    Более высокие темературы позволяют получить квашеную капусту уже через 7-10 дней, но качество будет хуже. Так как при быстрой ферментации некоторые типы лакто-бактерий не смогут размножиться. В результате вкус у капусты будет хуже.

    Ниже 45.5° F (7.5° C) ферментация занимает около 6 месяцев.
    65° F (18° C) время ферментации около 20 дней.
    90-96° F (32-36° C) время ферментации 10 дней.

    Какая отсюда мораль?

    Информация о том, что ферментирование квашеной капусты для достижения наилучшего результата и наибольшего терапевтического эффекта, должно продолжаться не менее трех недель при комнатной температуре, кажется мне достаточно достоверной.

    У меня не сложилось картины, какую пользу приносит продолжение ферментации за пределами трех недель.

    Предполагаю, что количество энзимов будет продолжать возрастать.

    galinaleb.com

    Блюда с кислой капустой: салат, суп, горячее, выпечка

    Кислая капуста – это полезное и вкусное русское блюдо. Но, кроме того, что её можно употреблять самостоятельно в виде салата, она способна стать основным ингредиентом многих рецептов.

    Щи

    Щи

    • 0,5 кг говядины,
    • 5 картофелин,
    • 250 г кислой капусты,
    • 1 морковь,
    • 1 луковица,
    • 1 корень петрушки.

    Мясо залить 2 л воды, посолить слегка и варить до готовности около полутора часов, при необходимости доливая жидкость. За это время лук нашинковать, морковь натереть на терке, обжарить их в растительном масле. Картофель почистить и нарезать кубиками. Капусту отжать от лишней жидкости. Корень петрушки измельчить.

    Когда мясо сварится, извлечь его, а в бульон вкинуть картофель. Говядину нарезать и вернуть в суп. Через 10 минут вбросить кислую капусту, когда она прокипит, влить поджарку, всыпать корень петрушки, попробовать щи на соль, при необходимости посолить. Варится суп до полной готовности картофеля.

    Тушеная капуста

    Тушеная капуста

    • 0,5 кг тушеной капусты,
    • 1 луковица,
    • 60 г томатной пасты,
    • 0,5 л кипятка,
    • по 5 г паприки, сушеного сельдерея, укропа, петрушки,
    • 2-3 г тмина,
    • растительное масло.

    Капусту отжать и выложить на разогретую сковороду с растительным маслом. Через 5 минут всыпать лук, нарезанный полукольцами. В течение четверти часа обжаривать их, регулярно перемешивая, при необходимости подливать масло. Затем томатную пасту растворить в кипятке, всыпать в неё паприку, тмин и сушеную зелень, вылить на сковороду к капусте. Перемешать, накрыть крышкой, сделать минимальный огонь. Через 10-15 минут капуста уже хорошо протушится.

    Польский бигос

    Польский бигос

    • 300 г свинины,
    • 100 г животного жира (лучше свиного),
    • 1 кг кислой капусты,
    • 0,5 кг свежей белокочанной,
    • 50 г сушеных грибов,
    • 2-3 сосиски,
    • 150 г копченого мяса (колбасы, ветчины),
    • 200 мл сухого белого вина,
    • 2-3 г кориандра,
    • 1 крупная луковица.

    Грибы заранее залить теплой водой и оставить на 5-6 часов (или на ночь). Затем слить жидкость, вложить в полную полулитровую кастрюлю и варить приблизительно час. За это время лук нашинковать, немного подрумянить. Свинину разделать на средние кубики и отправить на сковороду обжариваться в течение 10-15 минут, посолить, затем снять с плиты.

    Капусту отжать, выложить в глубокую, лучше чугунную посуду с толстым дном, влить к ней стакан воды, накрыть крышкой и тушить, не забывая помешивать. А белокочанную просто нашинковать, как можно мельче и отложить. По прошествии четверти часа смешать их, не снимая с огня, оставить еще на 20 минут. Затем нарезать копченое мясо и сосиски и вложить их к капусте, одновременно вылить туда же прожарку со свининой, всыпать кориандр, влить вино (в случае его отсутствия допускается заменить таким же количеством воды).

    Кислая капуста

    Грибы снять с огня, извлечь шумовкой. Если они сушились целиком, то мелко нарезать и всыпать к бигосу вместе с жиром. Бульон с них процедить и влить к капусте с мясом. Тщательно перемешать, сделать огонь как можно меньше и тушить приблизительно 2 часа.

    В готовом варианте из бигоса испарится вся жидкость, капуста станет мягкой и приобретет бронзовый оттенок. Можно употреблять бигос сразу, но по традиционным правилам приготовления, его нужно остудить, вынести на холод на ночь, утром влить около 100 мл воды и протушить еще 25-30 минут, снова дать остыть блюду и выставить на ночь на холод. По сути его раньше начинали есть только на третьи сутки. Конечно, сейчас трудно столько ждать, но если захочется эксперимента, то можно воспользоваться описанным способом, просто заморозив часть блюда. Только после разморозки не забудьте слегка протушить перед подачей.

    Салат с кислой капустой и фасолью

    • 150 г отварной или консервированной фасоли,
    • 4 картофелины,
    • 200 г кислой капусты,
    • 2-3 соленых огурца,
    • 1 луковица,
    • 40 мл растительного масла.

    С фасоли слить бульон или жидкость из банки, выложить её в салатницу. Картофель сварить в кожуре, почистить, оставить остывать. Капусту отжать от лишней влаги. Лук нарезать полукольцами, огурцы – на четвертинки вдоль и пополам поперек, картофель – крупными полукружками. Отправить все ингредиенты к фасоли, полить растительным маслом и перемешать.

    Шарлотка с кислой капустой

    Шарлотка с кислой капустой

    • 300 г муки,
    • 3 яйца,
    • 100 г сливочного масла,
    • 250 г кислой капусты,
    • 1 луковица,
    • 50 г зелени петрушки,
    • 1 сладкий перец,
    • 5 г разрыхлителя,
    • 10 г кунжута,
    • 60 г сахара,
    • 70 мл растительного масла.

    Лук нашинковать и пассеровать на сковороде около 3 минут, затем всыпать нарезанный соломкой перец, немного обжарить его и ввести отжатую капусту, всыпать к ней половину сахара. Держать на плите около четверти часа, затем потушить огонь и добавить мелко нарубленную петрушку. Оставить остывать начинку.

    Яйца взбить с оставшимся сахаром до образования пены, затем влить топленое масло и продолжать работу венчиком/миксером еще минут 5. Затем ввести муку и разрыхлитель. Тесто должно иметь консистенцию жидкой сметаны, добавить в него начинку, перемешать.

    Форму для выпекания смазать растительным маслом, перелить в него подготовленную смесь, присыпать кунжутом и отправить в разогретую духовку на полчаса. Готовому пирогу нужно дать постоять в течение 10 минут на столе и лишь потом вынимать из формы, он тогда выйдет легче.

    Быстрые пирожки с капустой

    Быстрые пирожки с капустой

    • 800 г муки,
    • 10 г дрожжей (сухих быстродействующих),
    • 0,5 л молока,
    • 0,5 кг кислой капусты,
    • 2 яйца,
    • 60 г сливочного масла,
    • 60 г томатной пасты,
    • 40 г сахара,
    • растительное масло,
    • 5 г соли.

    Капусту отжать, выложить на разогретую сковороду с растительным маслом, обжаривать 10 минут. Затем добавить томатную пасту, половину сахара, влить 2-3 столовые ложки воды и тушить под закрытой крышкой четверть часа.

    Молоко должно быть слегка теплым. Ввести в него оставшийся сахар, дрожжи, соль, яйца, растопленное сливочное масло. Взбить немного венчиком. Всыпать муку, замесить тесто. Разделить его на 5-6 частей, из каждой скатать толстую колбаску и разрезать на крупные кусочки. Скалкой превратить их в лепешки. В центр каждой выложить по чайной ложке начинки, защипнуть края, слегка придавить пирожок между ладонями и обжаривать с двух сторон на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.

    povar.ru

    Один из лучших щелочных продуктов питания: квашеная капуста. — Студопедия.Нет

    Это реально подарок нам от нашей природы и конечно, от наших мудрых предков! И витамины, и микроэлементы, и гормоны, и ферменты, и даже богатый набор молочно-кислых бактерий. Всё это делает квашеную капусту уникальным по своим полезным свойствам продуктом. Вариантов приготовления квашеной капусты на Руси издавна существовало немало. И вот мы тут записали самый-самый простой из них. Самый простой и быстрый. Сделать такое под силу любому, даже не особо хозяйственному мужчине. Кроме того, мы тут показали как можно еще и обогатить этот рецепт через использование уникального препарата для восстановления микрофлоры кишечника Байкал-ЭМ

    YouTube10:41

    ЩСО: ПРИЛОЖЕНИЕ 3. СОДА В ЩЕЛОЧНОМ ОЗДОРОВЛЕНИИ.

    В книге Ентшуры-Локэмпера постоянно упоминаются «щелочные соли» под разными наименованиями. Но мы живем в России и у нас самая доступная щелочная соль, которую можно применять для внутреннего употребления — это именно пищевая сода (тем более, что и в книге все эти ихние «щелочные соли» часто упоминаются наравне с содой — просто через запятую)

    Способов использования соды для оздоровительных целей в России с давних времен известно немало — и задолго до появления книги Ентшуры и Локэмпера. Просто теперь у нас есть более серьезное обоснование её применения — слава Богу, немцы люди дотошные, уж если берутся что-то исследовать, то делают это на самом высоком уровне. Здесь я буду собирать самые различные материалы по соде — статьи, публикации. А так же здесь буду сохранять фрагменты переписки по использованию соды.

    Сода — часть нашей крови

    После прочтения книги, я засел за углубленное изучение вопросов кислотно-щелочного равновесия, факторов его нарушения и факторов его восстановления. И, разумеется, большое внимание уделял изучению свойств гидрокарбоната (или бикарбонтата) натрия, известного нам в быту как пищевая сода. И главное открытие, которое я для себя в этом плане сделал — это то, что бикарбонат натрия настолько же органичен нашему телу, как и хлорид натрия — поваренная соль.

    Если посмотреть на дело чисто психологически, т.е. чисто с житейской точки зрения, то хлорид натрия — поваренная соль — для нас является чем-то очень родным, знакомым, безопасным и понятным (хотя, если её, не приведи Бог, передозировать, то организму мало не покажется). А сода, хоть она и знакома с детства, но уже не воспринимается такой же «близкой к телу», как соль. Так вот оказывается сода точно так же близка нашему обмену веществ, как и соль. Вот ровно точно так же!

    Начнем с того, что само слово «соль» у нас в обиходе прочно отождествлено с нашей пищевой поваренной солью. А ведь на самом деле, с химической точки зрения, сода — это тоже соль. Причем — тоже натриевая, как и поваренная соль. Так что, если строго научно, то мы имеем соль хлорида натрия и соль бикарбоната натрия. Ну и вот, значит, читаем о кислотно-щелочном равновесии:

    «Если экспериментально определить количество наиболее представленных в плазме крови ионов Na+, K+, Cl–, HCO3–, то разность между катионами и анионами составляет примерно 12 ммоль/л.»

    Даже не будучи химиком, чисто визуально глядя на эту формулу, мы видим, что если убрать калий (К+), то остается натрий, хлор, и анион гидрокарбоната.
    И глядя на эти три компонента мы видим, что это и есть собственно два наших самых распространенных в быту продукта — NaCl и NaHCО3– т.е. соль и сода!

    Идем дальше..

    Главным фактором поддержания кислотно-щелочного равновесия (а по-научному — «кислотно-оснОвного состояния») являются так называемые буферные системы крови (то бишь защитные, смягчающие). Глядим на таблицу значения разных буферных систем:

    …и видим, что бикарбонатная буферная система самая большая и соответственно самая важная…

    Так что вот, получается, что сода является таким же полноправным компонентом нашей крови, как и соль. Более того, я встречал даже упоминание о том, что солоноватый вкус крови — не столько от хлорида натрия, сколько именно от бикарбоната натрия. А значит мы в принципе можем употреблять бикарбонат натрия с таким же доверием, как употребляем соль. Просто надо знать общие принципы употребления, которые нисколько не сложнее общих принципов употребления поваренной соли.

    Главные принципы совсем простые:

    1. пить соду только «гашеную» (т.е. без углекислого газа).
    2. Не смешивать с процессом пищеварения, ибо в желудке пищеварение кислое (т.е. нельзя употреблять соду непосредственно перед едой и непосредственно после еды).
    3. Пить соду только с тепло-горячей водой (об этом самым подробным образом рассказано на соответствующей страничке).
    4. Начинать с самых малых доз — буквально на кончике ножа.

    Такую дозу можно пользовать хоть всю жизнь — это ни коим образом не опасно, ибо это будет той самой поддержкой бикарбонатного буфера крови, о котором мы говорили выше. Дозы, начиная от половины чайной ложки — уже требуют полноценной консультации со специалистом! Такие дозы уже могут быть небезопасны, и случаев, когда такие дозы не шли во благо — немало!

    Важность ежедневного поддержания бикарбонатного буфера крови, глядя на таблицу выше, очевидна. Ведь именно анионы HCO3- — главные компоненты этого буфера.

    Количество поступаемого в организм натрия, надо полагать, нам и так вполне хватает благодаря постоянному употреблению поваренной соли, а вот главных защитников и спасителей крови — анионов HCO3- проще всего взять именно из соды. Главное — не переборщить в плане дозировки…

    Вообще, увидев всё это, я очень возрадовался, что сода так широко применяется в кулинарии! Ведь если бы не этот факт, то мы бы её в таком широком доступе не имели.

    Причем, как показывают наблюдения, мы, русские, очень «пекущая» нация — и потому сода так востребована. А так, оказывается, нигде в мире — по крайней мере, на Западе точно — нет такого количество легко доступной соды.

    Недавно моя клиентка была в Австрии, так не смогла найти, когда понадобилась. Сказала, мол, теперь буду с собой возить. А другой клиент искал соду в Лондоне, и нашел её только лишь в маленьких дозированных пакетиках по 10-15мг, чисто для кулинарного употребления, и если купить этих пакетиков так, чтобы получился, вес, аналогичный нашей русской пачке соды — 500гр — то это получалась весьма-весьма впечатляющая сумма, потратить которую на соду мой клиент не решился:) Сказал, мол, до Москвы потерплю несколько дней.

    studopedia.net