Чрезмерная потливость встречается очень часто и приводит к серьезному снижению качества жизни. Данное состояние может быть связано с самыми разными факторами – воздействием высоких температур, стрессами, неправильным питанием и даже опасными болезнями. Чтобы избавиться от повышенной потливости всего тела, рекомендуется обратиться к специалисту, который подберет необходимые диагностические исследования и лечение.
Причины
Выработка пота считается нормальным физиологическим процессом. Именно таким образом организм избавляется от токсических веществ. Потому появление потливости при физических нагрузках или стрессах считается вариантом нормы. Если же гипергидроз возникает без видимых причин, стоит обратиться к врачу.
К распространенным патологиям, которые провоцируют появление данной проблемы, относят следующее:
Иногда причиной проблемы являются нарушения в режиме питания. Избыточное потоотделение бывает следствием потребления алкоголя и острых продуктов.
Важно! Нередко данное нарушение обусловлено изменением баланса гормонов. Именно поэтому гипергидрозом часто страдают беременные женщины и подростки. Повышенная потливость является частым спутником менопаузы.
Общие принципы терапии
Лечение нужно подбирать индивидуально в зависимости от причины появления проблем. Чтобы избавиться от сильной потливости всего тела, обязательно следует придерживаться таких рекомендаций:
- каждый день принимать душ;
- систематически протирать кожу влажным полотенцем;
- часто менять вещи;
- носить одежду, белье и обувь из натуральных материалов;
- придерживаться диеты, которая подразумевает исключение острых блюд, горячих и жирных продуктов, алкогольных напитков, крепкого чая, кофе и шоколада.
Справиться с чрезмерной выработкой пота помогает применение антиперспирантов. Эти косметические средства оказывают воздействие на потовые железы, которые расположены в подмышках, и приводит к сужению их протоков. Это обеспечивает снижение объема вырабатываемого пота.
Антиперспиранты выпускают в твердом, жидком и аэрозольном виде. Справиться с повышенной потливостью поможет алюминиевый хлорид. Более эффективными средствами считаются препараты, изготовленные из алюминия с цирконием. Данные вещества блокируют активность потовых желез, тогда как объем вырабатываемого пота остается на прежнем уровне.
К более мягким средствам относят дифеманил метилсульфат. Он предотвращает попадание импульсов к центрам выработки пота, что позволяет сократить его количество. Такие вещества обеспечивают длительный эффект, однако их нужно применять очень осторожно. Это особенно актуально для людей с чувствительной кожей.
Медикаментозные методы лечения
Существует довольно много эффективных средств, которые подходят для внутреннего и местного применения. Благодаря их использованию можно справиться с гипергидрозом. Однако применять такие вещества стоит только по назначению врача.
Препараты для приема внутрь
Такие средства делят на 2 категории – седативные средства и лекарства, которые оказывают воздействие на симпатическую нервную систему. В первую категорию входят персен, пустырник, валериана. Подобные вещества имеют растительное происхождение и используются в простых случаях.
Если же человек подвержен серьезным эмоциональным нагрузкам, такие средства не дадут желаемых результатов. В такой ситуации врачи назначают более сильные препараты – в виде таблеток.
Если успокоительные средства не помогают, применяются транквилизаторы – к примеру, феназепам. Однако срок приема таких средств должен быть не более 2-3 недель. Такие таблетки очень быстро приводят к привыканию.
Подобные лекарства помогают победить отрицательные эмоции, которые вызывают стресс. В особенно сложных ситуациях показано применение нейролептика сонапакса. Его используют в объеме 80 мг в день.
Другую категорию медикаментозных средств производят из алкалоидов красавки. К ним относят такие препараты, как беллоид, белласпон. Они включают атропин, который способствует уменьшению потливости. При этом данное вещество может стать причиной нежелательных побочных эффектов – расширения зрачков, сухости в ротовой полости, снижения зрения. Потому такие препараты применяют довольно редко.
Существует еще одна группа лекарственных средств, которые назначают врачи, а именно – блокаторы кальциевых каналов. Одним из таких веществ является дилтиазем. Его нужно применять в объеме 0,06 г 3 раза в сутки.
Для лечения гипергидроза обязательно используют витаминные препараты. Врачи выписывают рутин, витамины группы В, А, Е.
Местные препараты
Если причиной неприятного запаха пота являются грибковые микроорганизмы, можно применять специальные противогрибковые средства. Отличным средством также станет уротропин, который выпускают в ампулах. Его наносят ватным диском на проблемные участки и оставляют на ночь. С утра нужно тщательно смыть остатки препарата и насухо протереть кожу.
Хорошими средствами от гипергидроза являются препараты, как формагель и паста Теймурова. Так, формагель представляет собой гель, изготовленный на базе формальдегида. Его можно использовать при разных видах гипергидроза. Не стоит применять средство при воспалениях кожи и аллергии. Достоинством формагеля является наличие ингредиентов, которые препятствуют быстрому испарению препарата с кожи. Он способствует снижению активности потовых желез.
Чтобы уменьшить потливость на 2-3 недели, достаточно нанести средство 1 раз. Гелем обрабатывают самые проблемные участки – ладони, стопы, подмышки, промежутки между пальцами. Важно учитывать, что смазывать следует только чистую и сухую кожу.
После нанесения мазь высыхает и образует тонкую пленку. Спустя полчаса ее нужно смыть, а кожу просушить полотенцем. При выраженном гипергидрозе процедуру проводят в течение 2-3 суток. После этого использовать средство не рекомендуется, поскольку есть риск пересушить эпителий.
Не менее эффективным веществом считается паста Теймурова. Средство оказывает комплексный эффект – снижает неприятный запах, подсушивает дерму и оказывает обеззараживающий эффект. Тем не менее, многие врачи не рекомендуют применение данного средства, так как оно содержит большое количество ингредиентов, способных вызвать аллергию. Более мягким действием обладает лавилин.
Полезные процедуры
Чтобы избавиться от излишней потливости тела, нередко применяют ионофорез. Данный метод базируется на попадании ионизированного вещества в организм под действием постоянного тока. Чаще всего ионофорез применяют для борьбы с гипергидрозом конечностей. При потливости подмышек он не всегда дает хорошие результаты, потому его комбинируют с другими методами.
Суть ионофореза заключается в том, что пациент опускает руки и ноги в емкости, наполненные водой. При этом устройство продуцирует слабые токи. Длительность процедуры составляет 20-40 минут. Терапия выполняется ежедневно или через день. Общий курс лечения занимает 7-10 суток. Впоследствии процедуру стоит выполнять раз в месяц.
Поскольку ионофорез подразумевает применение тока, существуют определенные противопоказания к его проведению:
- беременность;
- наличие металлических протезов в организме;
- хроническая недостаточность сердца и наличие установленного кардиостимулятора;
- нарушение целостности эпителия.
Не менее эффективным способом лечения гипергидроза является инъекционное введение ботокса. Чаще всего препарат вводят в подмышки, но его вполне можно применять и на других участках тела.
Ботокс представляет собой белковую смесь, которая в небольших дозах вводится под кожу. Благодаря этому блокируются нервы потовых желез, что приводит к снижению потливости. Препарат начинает действовать уже на 2-3 день. Иногда на это требуется неделя.
Недостатком данного метода считается временный эффект, который сохраняется на 6-12 месяцев. Затем требуется повторное выполнение процедуры. Ботокс чаще всего используется при неэффективности антиперспирантов и ионофореза.
Хирургическое вмешательство
Если консервативные методы лечения не дают желаемых результатов, проводится операция. При этом хирург удаляет потовые железы или блокирует нервные пути. Чтобы справиться с гипергидрозом подмышек, выполняется специальное вмешательство – кюретаж. Его проводят под общей или местной анестезией. Процедура занимает не более 30-40 минут.
Хирург выполняет 1-2 прокола в подмышечной впадине, после чего посредством специального инструмента осуществляет закрытый кюретаж – выскабливание и отслоение кожи подмышечной впадины с внутренней стороны.
Благодаря проведению данного вмешательства разрушаются небольшие нервные окончания, которые оказывают воздействие на потовые железы. Помимо этого, удаляется незначительная часть этих желез. В большинстве случаев процедура позволяет навсегда забыть о потливости, однако иногда возникает необходимость в повторном вмешательстве.
Еще одним действенным методом терапии считается эндоскопическая симпатэктомия. Данный метод может быть реализован разными способами. В первом случае симпатический ствол разрушается током высокой частоты, а во втором – на нерв накладывается специальная клипса. Такая процедура чаще всего применяется для борьбы с потливостью конечностей.
Эффект данных методов сохраняется навсегда. Однако во втором случае удается сохранить целостность нерва. При развитии осложнений удастся отменить последствия операции и восстановить функции нерва.
Важно! Иногда у людей после вмешательства развиваются серьезные осложнения. К ним относят синдром Горнера, боли в ногах, компенсаторное потоотделение. При выполнении вмешательства на пояснице есть риск импотенции.
Народные методы терапии
Справиться с проблемой в домашних условиях помогают лекарственные растения. Они абсолютно безвредны и обладают высокой эффективностью. При этом важно следить, чтобы на ингредиенты рецепта не было аллергии.
Лечение гипергидроза народными средствами подразумевает применение таких продуктов:
- Кора дуба. В простых случаях хорошим средством станет отвар дубовой коры. Для его изготовления нужно смешать 5 столовых ложек сырья с 1 л воды и довести до кипения. Уменьшить огонь и готовить 1 час, чтобы выкипела половина воды. Оставить на пару часов настаиваться и процедить. По вечерам делать компрессы. Для этого смочить марлю в отваре и приложить на 20 минут к проблемным участкам. По мере высыхания салфетку нужно менять. Такое лечение следует проводить минимум 1 месяц.
- Шалфей. Чтобы сделать отвар этого растения, нужно взять 5 ложек сырья, добавить 1 л воды и довести до кипения. Варить на слабом огне 10 минут. Накрыть кастрюлю крышкой, обернуть полотенцем и оставить еще на сутки. Для лечения общего гипергидроза нужно перелить отвар в ванну и принимать ее в течение 15 минут.
- Раствор глицерина. Взять пару чайных ложек глицерина, добавить 1 небольшую ложку спирта и половину ложки сока лимона. Все ингредиенты поместить в стеклянную емкость и хорошо перемешать, чтобы получить однородную массу. Обрабатывать проблемные зоны как можно чаще, но не меньше 3 раз в день. Такое лечение должно продолжаться 2 недели.
- Яблочный уксус. Для приготовления полезного состава нужно растворить в 2 л теплой воды 5 больших ложек данного продукта. Данный раствор можно использовать для лечебных ванночек. Длительность процедуры должна составлять не менее 15 минут. Курс терапии включает 10 сеансов. Также можно протирать проблемные зоны ватным диском, смочив его в уксусе. Делать это рекомендуется в течение недели.
- Кора ивы. Это достаточно сильное средство, которое помогает даже в сложных случаях. Для изготовления отвара нужно взять 5 больших ложек измельченной коры, добавить 1 л воды и варить 10 минут. Оставить средство на 1 час, после чего процеженный состав использовать для протирания проблемных зон. На ночь можно сделать компресс. Курс терапии – 1 неделя.
Профилактика
Чтобы не допустить избыточной потливости и уменьшить дискомфорт, нужно следовать таким рекомендациям:
- регулярно проветривать помещение;
- выбирать натуральную одежду и белье;
- отказаться от плотного ужина;
- соблюдать правила личной гигиены;
- носить обувь по сезону;
- устранить влияние стрессовых факторов;
- контролировать обменные процессы;
- поддерживать в норме массу тела.
Повышенная потливость всего тела встречается довольно часто и вызывает у людей серьезный дискомфорт. Чтобы лечение патологии было результативным, нужно сразу обратиться к врачу, который сумеет поставить правильный диагноз и подберет адекватную терапию. В качестве дополнения к традиционным медикаментозным препаратам можно применять эффективные народные рецепты.
Повышенная потливость приносит немало огорчений.
В жару проблема усугубляется многократно. Надели нарядную футболку, рубашку, платье, а на спине и подмышками тут же появляются неопрятные пятна. Можно ли избежать этих неприятностей?
В чем причины
Специалисты советуют: прежде чем начать бороться с проблемой потливости, обязательно проконсультируйтесь у врача. Потому что повышенное потоотделение (по-научному гипергидроз) зачастую говорит о серьезных заболеваниях. В частности, так проявляются некоторые болезни щитовидной железы, гипофиза, нарушения нервной системы (неврастения, вегетососудистая дистония) и обмена веществ, туберкулез, некоторые онкологические и инфекционные заболевания и диабет.
В таких случаях важно лечить основную болезнь, и без квалифицированной медицинской помощи здесь не обойтись.
Но бывает, что чрезмерная потливость — просто особенность организма. Как правило, ей подвержены ладони, подмышечные впадины, ступни ног. Местный гипергидроз, как правило, не несет прямой угрозы здоровью, но неудобств в повседневной жизни доставляет много. Кроме того, обильное потоотделение способствует развитию кожных болезней, особенно грибковых поражений стоп и дерматитов.
Как бороться
Есть эффективные способы, позволяющие справиться с этим недугом. Вот 5 простых правил:
1 Душ. Его необходимо принимать как минимум 2 раза в сутки, особенно после различных физических нагрузок, стрессовых ситуаций. Весьма полезен контрастный душ.
2 Еда. Исключите из повседневного рациона острую, пряную и сильно соленую пищу, так как ее употребление повышает потливость. От кофе и алкоголя тоже следует отказаться.
3 Одежда. Постарайтесь носить одежду только из натуральных тканей, поскольку синтетика вызывает большую потливость у человека, да еще и на долгое время cохраняет в себе резкий запах пота.
4 Витамины. Полезно принимать общеукрепляющие средства — препараты железа, кальция, фосфора, валерианы, поливитамины, настои лекарственных трав, например, мелиссы, шалфея (принимать по полстакана в теплом виде 2-3 раза в день). Обратите внимание, что отвары должны быть без сахара. Настой сухих листьев шалфея готовится так: две чайные ложки листьев настаиваются в двух стаканах кипятка в закрытой посуде. Помните, что травы могут вызывать аллергию. Поэтому при подборе даже нетрадиционного лечения правильнее посоветоваться с опытным медиком.
5 Дезодоранты и антиперспиранты. Они убивают запах, выделяемый бактериями, и снижают деятельность потовых желез. Помимо дезодорантов можно использовать специальные мази и присыпки, обладающие тем же эффектом. Дерматологи советуют смазывать сильно потеющие места тела пастой Теймурова — она безвредна и хорошо переносится даже особо чувствительными людьми.
Народные рецепты
Лечение потливости народными средствами не требует особенных затрат, но при этом они довольно действенны.
- При общей потливости тела поможет мята. Столовую ложку травы залить стаканом кипятка, настоять тридцать минут, процедить. Настоем протирать проблемные места.
- Можно приготовить настой ромашки (6 ст. ложек измельченных цветков залить 2 литрами кипятка, настаивать час), добавить 2 ст. ложки питьевой соды. Использовать раствор для протирания кожи в местах обильного потоотделения.
- Эффективное средство — холодный компресс (15 -18 градусов). Он способствует сокращению пор, уменьшению сало- и потоотделение. Накладывать его следует на пять-десять минут. Компресс противопоказан обладателям холодной и синюшной кожи.
- Хорошо помогают ванны с корой дуба, белой ивой, шалфеем.
Полкилограмма измельченной коры дуба залить четырьмя литрами воды, кипятить тридцать минут, процедить.
Пять чайных ложек измельченной в порошок белой ивы залить двумя литрами холодной воды, настоять восемь часов, процедить, слить в ванну.
Килограмм измельченных листьев шалфея залить тремя литрами холодной воды, настоять десять минут, затем довести до кипения, кипятить пять минут, настоять еще десять минут, процедить и вылить в ванну.
Принимать ванну следует двадцать-тридцать минут и не чаще одного раза в неделю.
Выбор
Дезодорант или антиперспирант?
В продаже есть множество препаратов против потливости. Две основные группы препаратов — дезодоранты и антиперспиранты. В рекламах часто между ними ставят знак равенства, но в действительности они принципиально разнятся по способу воздействия на организм.
Дезодоранты подавляют размножение бактерий, вызванных появлением на коже пота, и тем самым устраняют неприятный запах, но собственно потоотделение они не уменьшают. Так что главное их достоинство — безвредность, а главный недостаток — невысокая эффективность.
Антиперспиранты борются не с бактериями, а с выделением пота. Конечно, никакой препарат не может избавить от пота вообще, да и не должен этого делать, так как выделение пота — нормальное поведение организма. Но соли алюминия или цинка в составе антиперспирантов на время закупоривают протоки потовых желез и ограничивают потоотделение. Поэтому если использование обычных дезодорантов не спасает вас от дискомфорта, можно прибегнуть в борьбе с гипергидрозом к помощи антиперспирантов. Правда, применять их надо с осторожностью.
«Запирая на замок» потовые железы, они не выпускаю пот наружу, что может привести к воспалению потовых желез.
Советы
Вот что еще можно использовать в случаях местного гипергидроза.
Подмышки
Подмышечные впадины можно протирать 1-2% салициловым спиртом.
Помогают травы хвоща, настоянные на водке (1:10), настойка листьев грецкого ореха на водке (1:10) или спирту (1:5). Перед употреблением развести кипяченой водой в соотношении 1:1 или 1:2, протирать кожу 1-2 раза в день.
Еще один рецепт: в стакане кипятка заварите 1 ч. ложку дубовой коры и добавьте туда сок одного лимона. Смочите в полученном отваре ватный тампон и протирайте им проблемные места несколько раз в день. Такой отвар уменьшит секрецию потовых желез, а тело приобретет свежий лимонный запах.
Кстати, в экстренных случаях не помешает иметь при себе лимон и пачку влажных салфеток. Перед волнующим событием (экзаменом, ответственным выступлением, свиданием) протрите кожу подмышек гигиенической салфеткой, а потом — ломтиком лимона и можете на какое-то время забыть о запахе пота и некрасивых кругах на одежде.
Лицо
Дважды в день натирайте лицо крепким холодным чаем или некипяченым молоком. Высыхать лицо должно естественным путем.
Ноги
Чрезмерную потливость ступней можно побороть при помощи дубовой коры. Тщательно измельчите немного коры и посыпьте этим порошком носки или чулки. Повторяйте эту процедуру каждый день, пока потоотделение не придет в норму. Достаточно двух-трех недель, использовать кору дуба дольше не следует, иначе выделение пота может прекратиться совсем, а это для организма вредно.
Кору дуба можно использовать для ножных ванночек. 50-100 г растительного сырья на 1 литр воды, кипятить 20-30 минут на небольшом огне.
Хорошо помогают ванночки с настоем ромашки, крепким чаем,с марганцовкой (раствор должен быть светло-розовым). Или контрастные ванночки с обычной очень холодной и весьма горячей водой.
Еще один способ: утром и вечером обмывать ноги соленой водой. 1 чайную ложку соли растворить в стакане горячей воды, затем не много остудить.
Летом можно попробовать 2 раза в день перекладывать пальцы ног свежими березовыми листьями.
Руки
Устраивайте для них соленые ополаскивания: 1 чайную ложку поваренной соли растворите в стакане горячей воды и ополаскивайте руки 2 раза в день. Не вытирайте, пусть руки высохнут.
Гипергидроз – патологически сильное потоотделение, доставляющее дискомфорт. Справится с симптомами такого неприятного заболевания, помогают таблетки от гипергидроза. Но начинать их прием самостоятельно, без консультации врача нельзя. Только специалист может установить необходимость применения медикаментозного лечения, подобрать препарат, рассчитать дозировку и продолжительность терапии.
Содержание:
Показания для лечения
Появление пота – нормальная реакция на перегрев организма. Он необходим для нормальной терморегуляции. Но если проблема причиняет неудобства, возникает необходимость ее лечения.
Наиболее распространенной формой гипергидроза является повышенная потливость подмышек. Кроме этой области от потоотделения страдают ступни, ладони и голова.
Медикаментозное лечение гипергидроза назначает врач. Перед этим он должен обследовать пациента, определить степень и сложность заболевания.
Специалисты выделяют несколько стадий болезни:
- Легкая стадия. Характеризуется незначительным потоотделением. Для решения проблемы достаточно регулярно использовать антиперспиранты и дезодоранты.
- Средняя стадия. На этой стадии симптомы становится очевидными не только для пациента, но и для окружающих. Заболевание проявляется неприятным запахом, неэстетичными следами на одежде.
- Тяжелая стадия (самая сложная). Пациент страдает от интенсивного потоотделения, одежду приходится менять несколько раз на протяжении дня. Заболевание сопровождается психологическим дискомфортом. Для устранения такой проблемы нужна помощь квалифицированных специалистов. В некоторых случаях кроме медикаментозного лечения необходима консультация психолога.
Для устранения гипергидроза нельзя заниматься самолечением. Неправильный выбор лекарства может привести не только к тому, что лечение окажется неэффективным, но и приведет к осложнениям. Поэтому прежде чем начинать курс терапии, необходимо проконсультироваться с врачом.
Средства на основе экстракта красавки обыкновенной
Очень часто для устранения гипергидроза врач назначает препараты на основе белладонны (красавки обыкновенной). Особенно результативны они для устранения сильной потливости в области подмышек. Недостатком таких лекарственных средств является то, что они противопоказаны людям младше восемнадцатилетнего возраста.
Хорошо зарекомендовали себя следующие медикаментозные средства:
- Белласпон – препарат, подавляющий функции апокриновых и других потовых желез. Таблетки обладают седативным действием. Их принимают после приема пищи по одному драже трижды в день. Противопоказанием к применению является: почечная, печеночная и легочная дисфункция, порфирия, глаукома, гипертермия (приток крови), гипертония, беременность и период лактации, алкогольная и лекарственная зависимость.
- Беллоид – лекарственное средство эффективно борется с такими заболеваниями как гипертериоз, нервоз, спазмы сосудов, патология вегетативной нервной системы, которые могут стать причиной гипергидроза. Препарат принимают по одной-две таблетки трижды в день, на протяжении недели. Затем делают перерыв продолжительностью три-четыре дня, после которого прием лекарства можно возобновить. Противопоказаниями к применению таблеток выступают: беременность, гипертрофия простаты, глаукома, индивидуальная непереносимость к компонентам препарата.
- Беллантаминал – препарат, применяемый для лечения обильного потоотделения, патологической раздражительности, климатических нервозов и вегетососудистых нарушений. Применяется женщинами в период менопаузы по одной таблетке два-три раза в день после еды. Из-за входящего в его состав алколоида эрготамина, препарат провоцирует сокращение матки, поэтому его запрещено применять беременным женщинам, а также пациентам, страдающим атеросклерозом, стенокардией и глаукомой.
Медицинские препараты для лечения гипергидроза, вызванного стрессом
Довольно частой причиной излишней потливости выступает стресс или состояние повышенной тревожности. Поэтому первыми лекарственными препаратами, которые назначает врач для лечения гипергидроза, являются седативные, успокоительные средства. Для начала это могут быть чаи и настои лекарственных растений, таких как пустырник, валериана, мелиса, мята или таблетки Персен, Глицин, Новопассит.
При высоком уровне эмоциональности и частых стрессах, могут быть назначены транквилизаторы. Их эффективность намного выше, чем у препаратов растительного происхождения, в короткий срок они уменьшают потоотделение.
Курс приема врач рассчитывает индивидуально, но он не должен длиться дольше 3-4 недель. В противном случае лекарство может вызвать привыкание.
Обычно назначаются следующие препараты:
- Диазепам. Оказывает седативное, противосудорожное, снотворное действие, расслабляет мускулатуру. Уменьшает потоотделение, которое появляется в результате нервоза или депрессии. Лечебный курс длится две недели, при этом дозировка постепенно уменьшается. Длительный, неконтролируемый прием препарата ведет к привыканию и нарушению работы органов зрения.
- Оксазепам. Лекарственное средство уменьшает эмоциональное напряжение, помогает побороть чувство страха, тревожность, улучшает сон. Суточная доза Оксазепама не должна превышать 120 миллиграмм и должна уменьшаться к концу лечебного курса.
- Фаназепам. Обладает способностью подавлять чувство тревоги, беспокойства и страха, которые часто сопровождаются сильным потоотделением на разных участках тела. Принимают препарат только по назначению врача. Даже правильное его использование, с соблюдением всех инструкций, вызывает риск появления зависимости, которая может выражаться в виде психических расстройств. Суточная доза не должна быть больше 0,003 грамма.
Лекарственные препараты, относящиеся к транквилизаторам, обладают большим числом побочных действий. Общим противопоказанием к их применению является беременность и период лактации, тяжелая депрессия и мышечная слабость.
Другие группы лекарственных препаратов против потливости
В случае низкой эффективности терапии седативными препаратами и средствами, предназначенными для наружного применения, лечащий врач назначает лекарства другого действия — антихолинергические (холинолитические) препараты. Они воздействуют непосредственно на потовые железы на разных участках тела. Принимать их регулярно нельзя, так как они быстро вызывают привыкание.
Эта группа лекарственных препаратов включает: Прометазин, Атропин, Скополамин, Тригексифенидил, Бензотропин и другие. Из них наиболее безопасными для лечения потливости являются Оксибутин и Атропин.
- Атропин – препарат, относящийся к алколоидам. Эффективно применяется для лечения гипергидроза в области подмышек, ступней и ладоней, благодаря свойству подавлять работу потовых желез. Производят Атропин из токсичных растений: белены, дурмана и красавки. Поэтому его прием может вызвать побочные эффекты, которые проявляются утратой чувствительности вкусовыми рецепторами, нарушениями речи, пересыханием в ротовой полости, нарушением работы кишечника, запорами. Принимают Атропин по назначению врача, который рассчитывает правильную дозировку в зависимости от сложности заболевания. Обычно достаточно одной-двух таблеток три раза в день.
- Оксибутин – не менее результативное средство для лечения патологической потливости стоп ног и ладоней. Назначают его по одной таблетке перед приемом пищи два-три раза в день. Оксибутин разрешен для приема пожилыми людьми.
- Препарат Бензотропин обладает противоаллергическими, седативными и обезболивающими свойствами. Хорошо подавляет неприятные симптомы чрезмерной потливости.
- Клонидин – лекарственное средство, которое помогает справиться с чувством страха, уменьшает потоотделение, вызванное высоким артериальным давлением. Принимают Клонидин трижды в день. Терапевтический курс длится месяц, постепенно увеличивая дозировку.
- Прометазин – лекарственный препарат, эффективно устраняющий боль и зуд, подавляет развитие воспалительных процессов, устраняет признаки аллергии, нормализует функционирование нервной системы. Дозу препарата рассчитывает врач индивидуально, но за один прием она не должна быть больше 0,075 грамм.
- Гликопирролат – медицинский препарат, который эффективно используется в лечении патологической потливости. Он заметно снижает интенсивность работы желез, вырабатывающих пот, особенно тех, что расположены на голове. Кроме того оказывает седативное действие, снимает психологическое напряжение. Препарат пролонгированного действия. Принимать его следует по одной таблетке перед едой один раз в день. Лучше это делать перед завтраком. Курс длится один месяц.
- Апилак – средство общеукрепляющего действия. Содержит достаточное количество ценных витаминов, аминокислот, макро- и микроэлементов. Увеличивает защитные функции организма. Его часто назначают при чрезмерной потливости, появлении опрелостей, как у взрослых людей, так и у детей. Из-за входящих в его состав продуктов пчеловодства, Апилак способен вызывать аллергию.
- Медикаментозные препараты принимают только по назначению врача. Самостоятельно нельзя изменять дозу и длительность терапевтического курса. Несоблюдение правил может привести к развитию побочной реакции со стороны организма.
- Кроме специальных лекарственных средств эффективно борются с гипергидрозом витаминно-минеральные комплексы, включающие витамин А (ретинол), Е (токоферол), группы В, а также препараты, содержащие в достаточном количестве кальций, хлоралгидрат или бромистый натрий.
- Лактат кальция обычно назначают при недостатке этого элемента в организме. Принимают кальций в составе комплексного лечения дерматологических проблем, в том числе чрезмерной потливости.
- Бромистый натрий обладает седативными качествами, стабилизирует работу нервной системы. В большинстве случаев его назначают трижды в день по 100 миллиграмм перед едой.
- Хлоралгидрат – препарат, снимающий болевой синдром, способствующий крепкому сну. Таблетки действуют как упоительное средство. Принимают Хлоралгидрат после приема пищи трижды в день. Единоразовая доза составляет 0,2 г.
В качестве дополнительного лечения гипергидроза обычно назначают всевозможные иммуностимуляторы, витаминные комплексы, аптечные гигиенические средства, мази, пасты и крема для местного применения.
Средства для лечения гипергидроза, вызванного гормональными нарушениями
Гормональный сбой, который появляется у женщин в период менопаузы, ведет к нарушению функций всех систем организма, в том числе и системы потоотделения. Из-за недостатка гормонов возникают приливы, которые характеризуются сильным выделением пота.
В этот период женщинам рекомендованы препараты, изготовленные на основе растительных компонентов. Преимущество таких лекарственных средств в безопасности, мягкости воздействия, незначительных противопоказаниях и побочных действиях.
- Одним из таких препаратов является Климадион. Его назначают при проблемах со сном, высоком уровне тревожности, вегетососудистых расстройствах, которые практически всегда сопровождаются сильным потоотделением. Принимают его два раза в день по одной таблетке. Длительность терапии рассчитывает врач.
- Еще один препарат, который назначается женщинам в период климакса – Феминал. Он помогает справиться с приливами, чрезмерной потливостью, бессонницей и раздражительностью. Принимают вместе с едой по одной капсуле в день.
- Эстровел – не менее эффективное средство для устранения неприятных симптомов, сопровождающих предменструальный синдром или менопаузу. Его принимают в течение двух месяцев не более двух капсул в день. Таблетки помогают побороть не только потливость, но и слабость, бессонницу, раздражительность.
- Фемикапс – таблетки успокаивают нервную систему, снимают напряжение, обладают свойством уменьшать количество пота. Продолжительность лечения – три месяца. В день принимают по две таблетки.
Принимая препараты, предназначенные для лечения гипергидроза, нельзя забывать о правилах гигиены и средствах ухода. Только комплексный подход в лечении этой патологии поможет добиться положительного результата.
Особое внимание следует уделить выявлению и устранению причин чрезмерной потливости, в противном случае проблема будет возвращаться снова и снова.
Обильная влажность подмышек – причина тревог и дискомфорта. Постоянное присутствие потового секрета на коже вызывает ее зуд и раздражение, придает телу тяжелый запах, портит одежду.
Потожировые выделения служат благоприятной средой для развития патогенных микроорганизмов, обитающих на поверхности тела. Средства от потливости подмышек помогают преодолеть неприятности, связанные с выделением излишнего пота под руками.
Аптечные крема и мази от потливости подмышек
Среди обилия средств от гипергидроза (чрезмерного потоотделения) особое место занимают медицинские препараты. Речь о средствах наружного применения, которые устраняют неприятный аромат, нормализуют состояние кожи и поддерживают ее свежесть. Существенным их преимуществом является доступность и невысокая цена.
Паста Теймурова
Она давно и широко используется для лечения локального гипергидроза. Действие лекарства базируется на свойствах основных компонентов состава:
- оксида цинка,
- талька,
- салициловой кислоты.
Продукт обладает антисептическим и абсорбирующим эффектом.
Преимущество данного средства, помимо бюджетной стоимости, заключаются в несомненной его эффективности.
Что касается недостатков, они тоже есть:
- при использовании в подмышечной области возможно жжение;
- после высыхания крем оставляет белый налет.
Паста Лассара
Кроме оксида цинка и салициловой кислоты, в ее составе вазелин и крахмал. Средство обладает бактерицидным и подсушивающим действием, быстро снимает раздражения и воспаления кожи.
Преимущества препарата в его экономичности, а также в оздоравливающем влиянии на кожный эпителий.
К недостаткам можно отнести то, что паста имеет жирную консистенцию, поэтому плохо впитывается.
Формагель
Главное действующее вещество препарата — формалин (формальдегид), который делает его одним из самых эффективных средств от потливости. Особенность применения состава в том, что его следует смывать через полчаса после обработки, используя при этом воду без мыла.
Кроме того, мазь не рекомендуется наносить сразу после удаления волос, лучше сделать это на следующий день.
Преимуществом Формагеля является длительность его действия – однократного применения достаточно, чтобы заметно уменьшить потоотделение под мышками. При тяжелом гипергидрозе рекомендуется применять 2-3 дня подряд.
Формидрон
Это жидкий лекарственный состав, в основе которого – 10-процентный формальдегид. Он:
- уменьшает потливость кожи, подавляя гиперактивность потовых желез;
- обладает выраженным подсушивающим и дезинфицирующим действием;
- эффективен в отношении грибков и бактерий.
Применяется Формидрон так же, как Формагель: необходимо смывать (только через 15-20 минут) после нанесения теплой водой, без использования моющих средств.
Преимущества препарата в том, что он не оставляет пятен.
Недостатком считают наличие формальдегида в составе.
Dry Dry
Это целая линейка антиперспирантов шведского производства, которые относятся к категории медицинских препаратов. Они не имеют запаха и выпускаются в разных формах. Главными компонентами средства Dry Dry, независимо от их разновидности, являются:
- денатурированный спирт;
- гидрат хлористого алюминия.
Они обеспечивают высокую эффективность антиперспиранта, основанную на подавлении процесса потоотделения. Средство рекомендуется наносить на ночь, после гигиенических процедур, и только на сухую кожу. Однократное его применение обеспечивает свежесть подмышечной зоны на неделю, при этом можно купаться и пользоваться мылом – состав не смывается.
Преимущества средства:
- длительность действия;
- практически гарантированный результат;
- экономичность в использовании, что оправдывает не самую низкую стоимость;
- отсутствие запаха, благодаря чему Dry Dry можно использовать в сочетании с духами и туалетной водой, не опасаясь диссонанса ароматов.
Гальманин
Это пудра, которая применяется при гипергидрозе для обработки кожи проблемных зон. Она состоит из окиси цинка, салициловой кислоты, талька и крахмала. Обладает антисептическим действием, уменьшает воспаления, подсушивает кожу, не влияя на процесс потоотделения.
Преимущества Гальманина в мягкости воздействия и безопасности состава.
Его недостатки в том, что он оставляет следы на одежде и не всегда устраняет запах пота полностью.
Лавилин
Крем-дезодорант против потливости, позволяющий забыть о мокрых подмышках на целых 2 недели. Он является одним из лучших аптечных средств, уменьшающих проявления локального гипергидроза.
Особенность Лавилина в том, что он не влияет на функциональность потовых желез и имеет в составе большую долю натуральных компонентов – экстрактов лечебных трав.
Преимущества средства — в преобладание природных составляющих, а также в том, что его применение не грозит:
- закупоркой кожных пор;
- пятнами на одежде;
- аллергическими реакциями.
Крем идеально подходит для нежной и чувствительной кожи.
Натуральные народные средства
Народная медицина предлагает бороться с потливостью различными способами. Чаще всего для этого используют целебные растения. На их основе делают настои и отвары, которые применяют локально или добавляют в воду для ванн. Неудобство многих составов в том, что перед применением их следует готовить каждый раз заново. Сегодня речь пойдет о спиртовых настойках, приготовив которые однажды, можно использовать длительное время, а так же о других средствах природного происхождения.
Полевой хвощ
Он приводит в порядок деятельность потовых желез, снимает воспаления, обладает противомикробным действием. Эффективен при сильном гипергидрозе.
Чтобы приготовить настойку, потребуется:
- 2 столовых ложки сухой травы залить 100 граммами водки;
- перелить в стеклянную банку, закрыть крышкой и на 10 дней поместить на нижнюю полку холодильника;
- периодически доставать и взбалтывать.
Через полторы недели процедить и разбавить половиной стаканы холодной кипяченой воды. Использовать для периодической обработки кожи подмышек.
Березовые почки
Они обладают бактерицидным и ранозаживляющим действием, улучшают состояние кожи, поэтому активно используются против пота и его запаха.
Чтобы приготовить настойку, зачатки березовых листьев заливают водкой в соотношении 1:10. Если используется спирт, его берут вдвое меньше. Настаивать состав следует полторы недели, после чего можно применять наружно.
Чайный гриб
Он богат витаминами и микроэлементами, которые придают массу полезных свойств настою. В числе прочего, он эффективно очищает кожу и подавляет активность патогенных микроорганизмов. Если протирать кожу подмышек дважды в день, можно не беспокоиться о появлении неприятного запаха.
Для большей эффективности лучше использовать жидкость, в которой гриб находился не менее месяца.
Черный чай
Настой из листьев этого растения обладает вяжущим, тонизирующим, дезинфицирующим и противовоспалительным действием, а так же отлично устраняет неприятные запахи. Такие качества делают чай эффективным для использования при повышенной потливости.
Выпивая чашку крепкого напитка, заваренного из сухих листьев, рекомендуется оставлять немного для ухода за кожей. Если регулярно обрабатывать им зоны наибольшего потоотделения, спустя две недели активность потовых желез заметно уменьшится, а состояние кожи станет лучше.
Существуют совсем простые, натуральные и народные средства, с помощью которых можно на какое-то время обезопасить себя от пота и тяжелого запаха под мышками.
Лимон
Его сок и эфирное масло добавляют в домашние смеси от гипергидроза, но самым простым способом убрать пот и запах считается протирание кожи свежесрезанной долькой цитруса.
Пищевая сода
Белый порошок натрия гидрокарбоната есть в каждом доме. С помощью соды можно немного уменьшить активность потовых желез, снять воспаления под мышками, очистить поверхность тела от патогенных микроорганизмов. На ее основе в домашних условиях готовят средства от пота. Когда освежить подмышки требуется здесь и сейчас, порошок просто втирают легкими движениями в предварительно вымытую кожу.
Яблочный уксус
Для уменьшения локальных проявлений гипергидроза им протирают подмышечные впадины, разбавляя водой в пропорциях 1:1. Как и сода, он часто служит ингредиентом для домашних дезодорантов.
Эфирные масла
Это целая группа природных экстрактов, которые можно купить в аптеке. Они обладают:
- бактерицидным, противовоспалительным и дезодорирующим действием;
- благотворно влияют на состояние кожного эпителия.
Для борьбы с потливостью используют разные масла и их сочетания, но лучше всего подходят экстракты:
- лимона и апельсина;
- лаванды, чайного дерева и хвойных растений.
Их добавляют в домашние лосьоны и крема от потливости, а иногда просто протирают экстрактом подмышечные впадины.
Справедливости ради стоит сказать, что средства от пота на натуральной основе можно купить и в готовом виде.
Гидронекс
Этот препарат производится в России и представляет спрей от гипергидроза, изготовленный из растительного сырья:
- вербены;
- трутовика лакированного;
- цетрарии исландской и других растений
Он приводит в норму функциональность потовых желёз, сокращая объем выделяемого секрета. При этом спрей:
- абсолютно безвреден;
- не опасен побочными эффектами;
- не закрывает потовые железы:
- обладает бактерицидным и ранозаживляющим действием.
- эффективен при любых формах гипергидроза;
- продается в комплекте с препаратом, который имеет такое же название, но устраняет гипергидроз, воздействуя изнутри.
Говоря о преимуществах средств на растительной основе, нельзя не отметить абсолютную натуральность компонентов и их невысокую цену. Что касается минусов, это возможная аллергическая реакция. Во избежание нежелательных последствий, в ее отсутствии лучше убедиться до применения. Купить Гидронекс можно в официальном интернет-магазине.
Вкладыши для одежды, защищающие от пота
Одним из способов избавиться от влаги и неприятного запаха под мышками, а заодно уберечь одежду от разрушительного действия потового секрета, является ношение специальных вкладышей, которые безопасны для кожи, не нарушают эстетику внешнего образа, при этом просты в использовании.
Они бывают одноразовыми и многоразовыми, при этом:
- Первые наиболее гигиеничны, сделаны из целлюлозы, а с обратной стороны покрыты слоем специального клея. Их прикрепляют непосредственно на одежду
- Вторые изготовлены из мембранного непромокаемого материала. Сторона, контактирующая с кожей, покрыта слоем мягкой целлюлозы. Такие вкладыши имеют крепление в виде эластичной резинки или шнурка. В отличие от одноразовых, они крепятся непосредственно на руку, надежно фиксируются, поэтому хорошо подходят людям с выраженным гипергидрозом.
Чтобы правильно подобрать прокладки от потливости, важно учитывать такие параметры, как:
- Толщина. Оптимальная не превышает 3 мм, когда потоотделение в пределах нормы, Этого хватит, что бы изделие эффективно впитывало секрет и было незаметно под одеждой.
- Размер. Он зависит от диаметра подмышечных впадин и указан на упаковке. Прокладка должна выходить за пределы зоны намокания не больше, чем на 5 мм, иначе не будет комфортного прилегания, а значит и полноценного впитывания. Меньший размер приведет к тому, что влага будет распространяться за пределами подмышек.
Важно уметь правильно закрепить вкладыш:
- одноразовые приклеиваются на шов рукава под рукой;
- многоразовые выпускаются в нескольких вариантах – одни подшиваются к одежде, а другие надеваются и фиксируются эластичным шнурком на плече так, чтобы сама прокладка покрывала подмышечную впадину. При недостаточном прилегании такого изделия пот будет стекать, а если слишком затянуть крепеж, в предплечье появится дискомфорт от сдавливания.
Преимущества вкладышей для одежды, защищающих от пота, в том, что они защищают одежду от пота гипоаллергенны и подходят тем, у кого непереносимость дезодорантов и антиперспирантов.
Они могут использоваться как женщинами, так и мужчинами, а многоразовые изделия экономичны, так как их можно стирать.
Что до недостатков, то они касаются одноразовых вкладышей, которые:
- стоят дорого и расходуются быстро;
- могут отклеиться в самый неподходящий момент;
- бывают заметны сквозь тонкую ткань одежды;
- требуют неоднократной замены в течение дня при сильном гипергидрозе.
Среди множества средств от пота под мышками обязательно найдется наиболее подходящее для каждого конкретно случая. Важно помнить, что все они применяются на чистое тело. Только в этом случае можно рассчитывать на максимальную защиту от влаги и запаха под руками.
Повышенное потоотделение является отклонением от нормы. Оно получило название гипергидроз.
Это заболевание доставляет дискомфорт и может привести к неприятным последствиям:
- воспалению,
- опрелости,
- появлению резкого запаха и развитию грибковой микрофлоры.
Причины появления повышенной потливости
Причины появления гипергидроза могут быть различными:
- Нарушения гормонального баланса. Они могут быть вызваны проблемами с щитовидкой или половыми железами, надпочечниками.
- Сахарный диабет.
- Анемия.
- Вегето-сосудистая дистония.
- Заболевания либо нарушения функции мочеполовой системы.
- Туберкулез и простудные заболевания, приводящие к лихорадочным состояниям.
- Стрессы, эмоциональное перенапряжение, психосоматические расстройства.
- Прием некоторых медицинских средств.
- Онкологические заболевания.
- Некачественная либо неподходящая одежда и обувь. Чаще всего, проблема скрывается в синтетических, ненатуральных тканях.
У женщин повышенная потливость нередко проявляется в период беременности либо перед менопаузой.
Как распознать гипергидроз
Потоотделение – это нормальный для организма процесс. Он реагирует на повышенную температуру или на активную физическую деятельность. Это позволяет вовремя охладиться и избежать теплового удара.
Гипергидроз – это повышенное, чрезмерное потоотделение. В зависимости от проявлений заболевания его подразделяют на:
- локальный, характерный для определенного места,
- генерализованный – проявляется по всему телу.
По степени выраженности гипергидроз относят к определенной форме:
- Легкая – повышенная потливость, но сам пациент пока не ощущает от этого дискомфорта.
- Средняя. Заболевание проявляется отчетливее и доставляет неудобства в повседневной жизни (запотевшие ладони при рукопожатии).
- Тяжелая. Последствия – мокрая одежда, появление резкого неприятного запаха. Такие проблемы приводят к сильным эмоциональным переживаниям, что еще больше ухудшает состояние пациента.
Генерализованный гипергидроз
Причиной его появления часто являются сторонние заболевания организма:
- туберкулез, легочные инфекции или онкологические болезни,
- лихорадка, кашель.
Локальный гипергидроз
Иногда такой вид принимают за особенность организма. Он подразделяется на несколько видов:
- аксиллярный гипергидроз (в области подмышек). Проявляется в виде симметричных пятен на одежде и неприятного запаха,
- краниофациальный. Все лицо или отдельные части могут внезапно краснеть и покрываться потом. Иногда это происходит при употреблении острой пищи.
Методы борьбы с повышенной потливостью в домашних условиях
Избавиться от потливости в некоторых случаях можно в домашних условиях. Даже, если причиной гипергидроза стало заболевание, которое нужно лечить, такие меры облегчат состояние пациента.
- Ежедневное принятие душа (по необходимости несколько раз). Также это может быть отдельное мытье рук или ног.
- Использование антибактериального мыла или других средств по уходу.
- Сбривание волосяного покрова в местах повышенного потоотделения.
- Регулярная смена одежды, белья и обуви.
- Исключение из гардероба вещей из синтетических материалов – замена их на натуральные, «дышащие».
- Ношение свободного кроям белья и регулярная стирка.
- Проветривание, обрабатывание антисептическими средствами обуви. Желательно не носить ее ежедневно, а менять на другую пару.
- Избегание стрессов и потрясений.
- Отказ от вредных привычек: курение, алкоголь.
- Соблюдение диеты: исключить острые, жирные, чрезмерно горячие блюда. Также желательно реже употреблять чай, кофе, шоколад, газировки.
Важно! При возникновении гипергидроза следует обратиться за консультацией к врачу. Возможно, повышенная потливость это следствие другого заболевания. Специалист поможет подобрать оптимальный курс лечения.
Способы устранения повышенного потоотделения подручными средствами
Избавиться от потливости возможно при помощи подручных средств:
- Дезодоранты – антиперспиранты. Они закупоривают потовые железы и таким образом спасают от чрезмерного выделения пота. Желательно, чтобы дезодорант обладал антибактериальным и антигрибковым эффектом.
- Влажные или сухие салфетки. Они освежают кожу, устраняют последствия от сильной потливости и обладают антибактериальными свойствами.
- Тальк или присыпка. Их можно применять как для всего тела, так и локально. В некоторых ситуациях является более подходящим решением для очень чувствительной кожи или при аллергии на компоненты дезодоранта.
Аптечные средства от гипергидроза
К аптечным средствам относятся различные мази и специальные дезодоранты.
Основными компонентами таких препаратов являются:
- цинк,
- салициловая кислота,
- хлористый алюминий.
Хорошо справляются с чрезмерной потливостью пасты Теймурова и Лассара. Они оказывают антисептическое действие. Их наносят на очищенную кожу в проблемной области. Они сохраняют сухость кожи, поглощают излишнюю влагу и снижают активность потовых желез.
Также часто от повышенной потливости врачи прописывают Уротропин в ампулах. При помощи ватного диска его наносят на проблемные участки и оставляют на ночь. Утром средство смывают.
Таким же образом действует Формагель.
Внимание! Могут быть назначены аптечные успокоительные средства. Они необходимы для поддержания стабильного состояния нервной системы.
Рецепты народной медицины
Действенные народные рецепты:
- В двух литрах теплой воды размешать 5-6 ст. л яблочного уксуса. Принимать ванночки в течение 10 дней по 15 минут. Либо протирать проблемные зоны яблочным уксусом на протяжении 7 дней.
- В готовый отвар из 2 литров воды и 100 г ромашки добавить 2 ст. л соды. Принимать ванночки либо протирать полученным составом проблемные места.
- Растворить 1 ст. л соли в 100 мл воды. Пропитать составом салфетку и прикладывать к проблемному участку на 10-15 минут. Затем смыть водой (без мыла).
- Приготовить отвар из 5 ст. л измельченной коры ивы и 1 литра воды. Остудить, процедить и протирать им нужные зоны. Можно делать компрессы. Применять в течение 1 недели.
- В мешочек из марли положить марганцовку. Поместить в теплую воду пока она не окрасится в розовый цвет. Использовать раствор для ванночек, протираний или компрессов.
Косметические средства от потливости
Помочь в избавлении от излишней потливости могут и косметические процедуры:
Инъекции ботокса. Препарат блокирует передачу нервных импульсов. В результате уменьшается потоотделение. Данная процедура дает временный результат, но помимо нужного эффекта возможен частичный паралич в мышцах (в данной области).
Внимание! Данный способ не подходит для ладоней или ног.
Ионофорез. Он применяется для рук или ног. Суть метода заключается в том, что проблемный участок тела опускается в воду. Затем через жидкость начинают пропускать легкие электрические разряды.
Процесс длится от 20 до 40 минут. Процедура выполняется 5-6 с интервалом 1 раз вдвое суток.
Далее ионофорез проводят 1 раз в месяц.
Хирургическое вмешательство. Удаляется часть потовых желез в подмышечной впадине или отделяется симпатический ствол, и потовые железы не получают сигнал от мозга. Они перестают работать.
Внимание! После хирургического вмешательства иногда проявляется компенсаторное потоотделение. Организм выводит лишнюю жидкость через другие области более интенсивно, чем это было до операции.
Заключение
При здоровом образе жизни, правильном питании, физической активности и эмоциональном равновесии гипергидроз проявляется редко.
Но если появились первые признаки заболевания, то необходимо сразу обратиться к врачу и своевременно начать лечение.
ТОП лучших и эффективных средств
Потоотделение — природный физиологический процесс охлаждения организма и выведения им жидкости. Все соли и шлаки выводятся через потовые железы. Это очень важный процесс терморегуляции. Но причины данной проблемы могут также скрываться и в развивающихся патологиях. Поэтому перед применением каких-либо средства от пота под мышками необходимо пройти обследование и проконсультироваться с врачом. Если же потливость связана просто с физиологическими процессами в организме, то необходимо использовать средства против пота под мышками.
ТОП-средств от пота подмышками
На фармацевтическом рынке представлен обширный ассортимент средств против чрезмерной потливости, каждое из которых отличается действием, составом и другими параметрами. Но есть ТОП эффективных средств от пота под мышками, которые помогут забыть о деликатной проблеме. Рассмотрим:
- Паста Теймурова. Это медикаментозный препарат от пота под мышками, который характеризуется подсушивающим, дезодорирующим, антибактериальным свойствами. Запрещено покупать в случае наличия трещинок и ран на кожных покровах. Данное средство блокирует исходящее зловоние и сильное выделение пота. Часто назначается для нанесения не только на зону подмышек, но и руки, ноги. Распределять пасту дважды в день на чистые сухие покровы. Выраженный эффект будет отмечаться уже через 4-5 суток. Терапия может продолжаться 7-15 суток. При неграмотном применении могут проявляться такие негативные реакции, как высыпания, судороги, сухость.
- Паста Лассара. Это универсальное аптечное средство от пота и запаха, помогающее также справиться с неприятным запахом. Препарат имеет в составе 2 действующих компонента: цинк, салициловая кислота. Обе составляющие характеризуются выраженными антибактериальными и антисептическими свойствами. Использовать для борьбы с потом возможно даже на участках, где есть ранки и язвочки. Пасту распределять неплотным слоем дважды в сутки. При чрезмерной потливости применять 3-4 раза. Не рекомендовано применять людям с сухим эпидермисом.
- Присыпка Гальманин. Гальманин от пота считается максимально эффективным средством, которое не провоцирует сухости и раздражений. Также порошок может быть использован для обработки обуви. Средство характеризуется ярко проявляющимся обеззараживающим действием, очень аккуратно подсушивает дерму. Это лучший вариант для людей с сильно восприимчивыми кожными покровами. Длительность терапии в пределах 2 недель.
- Dry Dry. Это хорошее средство против пота под мышками, справляющееся с потливостью на срок до 2 дней. Все средства производителя имеют в составе гидрохлорид алюминия. Это вещество, которое сужает поры и стабилизирует функционирование потовых желез. Ввиду достаточного количества этанола в составе этот дезодорант может провоцировать аллергию. Распределять дезодорант по подмышкам до двух раз в сутки. Перед тем как надевать одежду, подождать пару минут пока средство высохнет.
- Одорекс. Одорекс — средство против потения от голландского производителя. Дезодорант производится в емкости из стекла. Несмотря на небольшой объем, данного препарата хватает на полгода активного использования. Odorex характеризуется ярко выраженным антимикробным и антисептическим воздействиями. Но данный продукт не подойдет девушкам с чувствительными кожными покровами. Средство наносить на кусочек ткани. Для нанесения на подмышечные впадины достаточно всего пару капель. Наносить только на очищенные кожные покровы.
- Уротропин. Это достаточно высококачественное обеззараживающее средство, которое по механизму действия очень схож с Формидроном. При проникновении в кисло-влажную флору, это средство образовывает формальдегид. Это вещество, которое характеризуется сильнейшим антибактериальным эффектом. Данный препарат производится в виде таблеток, раствора и ампул. Аптечное средство от пота в форме таблеток разрешено использовать только после консультации с врачом. Для обработки подмышечных впадин нужен 5% раствор (ампулы). Для личного комфорта препарат наносить на салфетку. Использовать не более трех раз в сутки. Продолжительность курса составляет 2-3 недели.
- Формидрон. Это антисептическое средство аптечное средство от пота под мышками, производящееся в форме раствора. Препарат помогает побороть неприятный запах, а значит и в значительной мере понизить потливость. Данный медикамент разработан специально для борьбы с гипергидрозом на всех стадиях патологии. В случае неграмотного использования раствор может оказать негативное воздействие на кожные покровы. Запрещено распределять по коже сразу после бритья. Необходимо выждать пару дней. Допускается использовать до двух раз в сутки. Срок терапии колеблется в пределах 2-14 суток, в зависимости от степени тяжести патологии.
Перечислены лучшие средства от пота под мышками, но перед применением любого из них следует посоветоваться со специалистом.
Лучшие косметические средства
Специалисты выделили целый ряд эффективных средств от пота под мышками, которые безопасны для кожных покровов. Но есть дезодоранты, а есть антиперспиранты, которые различны действием. Рассмотрим дезодоранты:
- Rexona спрей. Это средство удобно в использовании, не оставляет белесых следов на одежде. Спрей очень быстро справляется с неприятным запахом за счет антибактериальных составляющих. В составе наблюдаются дополнительные смягчающие вещества, которые оберегают кожные покровы. Огромное преимущество — оптимальное соотношение цены и качества.
- Nivea с каолиновой пудрой. Средство отличается отличным составом. Каолин — это белая глина, в основе которой минерал каолинит. За счет данной составляющей дезодорант оперативно сохнет на эпидермисе. Кожа после использования остается нежной и бархатистой. Включает в составе антибактериальный комплекс, который блокирует зловоние на продолжительное время. Обладает очень приятным ароматом, не смешивающемся с парфюмом.
- Lady Speed Stick. В составе есть спирт, за счет чего обеспечивается отличный подсушивающий эффект. Служит отличной защитой от размножения бактерий и появления неприятного аромата. Экстракт алоэ в составе проникает в кожу и обеспечивает мягкость, насыщает кожные покровы минералами, витаминами, полезными микроэлементами. Аллантоин в составе обеспечивает успокаивающее и увлажняющее воздействие.
Эффективными антиперспирантами при потливости под мышками считают:
- Vichy Homme. Это дезодорант для мужчин, который имеет нейтральных запах. Усиленная формула подстроена специально под особенности мужского потоотделения. В составе наблюдается антибактериальный компонент такой, как экстракт гамамелиса, который справляется с неприятным запахом. При применении не оставляет белых следов на одежде.
- Vichy шариковый Transpiration Intense. Это антиперспирант, который действует в течение 48 часов. Средств подсушивает эпидермис и предупреждает возникновение зловония. После нанесения ощущается полная сухость, комфорт и уверенность в себе. Не имеет парабенов и спирта в составе.
- Deonica. Любое средство Деоника не имеет в составе парабенов и спирта. Основное действующее вещество всей линейки — это минерал алунит. Он не вызывает раздражений и дает возможность коже дышать.
Любое средство поможет на длительное время устранить неприятный запах и сильную потливость.
Лучшие аптечные дезодоранты
От любого дезодорант человек ожидает, чтобы он быстро впитывался и не оставлял следов. Рассмотрим самые эффективные средства от пота под мышками:
- Роликовый дезодорант Avene. Гарантирует ощущение чистоты и свежести на весь день. Не вызывает раздражений и аллергических реакций. В составе нет солей алюминия, парабенов, спирта, так как дезодорант разработан специально для чувствительной дермы.
- Роликовый дезодорант Weleda. В составе средства природные эфирные масла цитрусовых, которые нежно оберегают дерму. Предупреждает выступание пота, а также не имеет в составе химии.
- Натуральный дезодорант Librederm. Это хорошее средство против пота под мышками. Основа данного средства — это алюмокалиевые квасцы. Это сильнейший сорбент, обезвоживающий микроорганизмы на коже. Именно бактерии являются причиной зловония. При этом средство не закупоривает поры и не забивает протоки.
- Шариковый дезодорант «Анти-Стресс» Vichy. Это очень сильное средство, которое регулирует даже самое сильное выделение пота. Он сохраняет ощущение оптимального комфорта, оберегает от чрезмерного потоотделения в течение 72 часов. В составе нет парабенов, химии, спирта, за счет чего средство гипоаллергенно.
- Роликовый дезодорант Uriage. Дезодорант защищает от чрезмерного выделения пота и зловония. Препарат успокаивает дерму, усиливает природную защиту от раздражений, регулирует активность потовых желез и тормозит размножение бактерий.
- Роликовый дезодорант Де Оливия. Дезодорант разработан на основе высокоэффективной формулы, которая имеет в составе оливковое масло первого отжима, а также экстракт зеленого чая. Такой состав гарантирует бережный уход и свежесть в течение суток. Продукция не имеет в составе спирта, благодаря чему не вызывает раздражений.
- Шариковый дезодорант Klorane. Это сверхмягкий дезодорант с экстрактом белого алтея. Эффектно борется с запахом пота и не оставляет белых пятен на одежде и коже. Обладает очень мягким приятным ароматом. Подходит даже для самой чувствительной кожи.
Эти аптечные дезодоранты являются максимально результативными и при этом не оказывают негативного воздействия на кожу.
Народные средства
При лечении гипергидроза возможно пользоваться народными средствами от пота под мышками. Такой метод отлично поможет, если закончились косметические средства от пота или отмечается аллергия на медикаменты.
Рассмотрим лучшие варианты лечения в домашних условиях:
- Перекись водорода. Данное средство характеризуется мощным антисептическим и подсушивающим воздействиями. Для обработки эпидермиса лучше всего подойдет 3%-й раствор. Перекись разводить с 0,2 л теплой кипяченой воды и наносить на салфетку. Очень важно соблюдать правильную пропорцию. Сеансы повторять не чаще двух раз в день. Перекись способна отбелить кожные покровы, поэтому не применять дольше 3 недель.
- Сода и лимонный сок. Сода помогает стабилизировать функционирование желез и рН кожи. Сок лимона возможно заменить маслом чайного дерева, мяты или ментола. Способ приготовления очень прост. Взять большую ложку содового порошка и стакан подогретой воды. После взять лимон и выдавить пару капель сока. На завершающем этапе капнуть 2-3 капли эфирного масла. Приготовленное средство также способно отбеливать эпидермис.
- Яблочный уксус. Для приготовления средства от пота и запаха подмышек взять 5-6% яблочный уксус. В данном продукте присутствуют полезные микроэлементы, витамины, кислоты. Он помогает стабилизировать выделение пота и тонизирует эпидермис. Средство наносить на салфетку и протирать ею подмышечные впадины.
- Кора дуба. Кора дуба может быть куплена в аптечном киоске. Считается очень эффективным средством от пота под мышками. Для приготовления отвара взять 5 ложек перетертого компонента и залить ее литром воды. Емкость поставить на небольшой огонь на полчаса, после чего настаивать пару часов. Перед применением профильтровать. Возможно отваром просто протирать подмышки либо заморозить отвар в форме кубиков, которыми протирать кожу по утрам.
- Масло чайного дерева. Разнообразные масляные вытяжки из целебных растений применяются при борьбе со многими патологиями. Для устранения потливости подмышками используют масло чайного дерева. Оно обладает достаточно приятным ароматом. Для приготовления дезодорирующего антисептического препарата от пота взять стакан кипяченой воды и добавить пару капель масла. Чтобы полученный препарат хранился дольше, необходимо добавить маленькую ложку этанола. За счет антибактериального воздействия стабилизируется работа потовых желез.
- Картофель. Еще одно проверенное народное эффективное средство от запаха пота под мышками — это картошка. Перед использованием ее возможно нарезать кусочками либо натереть на крупной терке. Картофельная масса прикладывается к проблемной зоне. Также возможно просто использовать картофельный сок. Чтобы эффект был пролонгирован, на высушенную дерму, покрытую картофельным крахмалом, наносить антиперспирант.
- Экстракт ванили. Рассматривая средства от сильного потоотделения под мышками, стоит уделить особое внимание экстракту ванили. Для получения целебного раствора взять очищенную воду и совместить ее с ванилью. Иногда к такой смеси добавляют пару капель лимонного сока. После применения раствора также уходит неприятный запах, что особенно актуально в летний период.
- Свежевыжатый сок редьки. Еще один достаточно интересный, но проверенный способ борьбы с потливостью — это сок редьки. Наносить свежевыжатый сок только на чистую и высушенную кожу подмышечных впадин. Благодаря этому блокируется функционирование потовых желез.
Данные рецепты являются лучшими средствами от запаха пота под мышками.
Применение трав при потливости
Особое место специалисты отводят лечебным травам и растениям при борьбе с потливостью. Отвары и настои максимально безобидны, но в то же время результативны. Лучшими средствами от пота являются:
- Ромашка. Это самая известная целебная трава, которая помогает побороться со многими патологиями. Это отличный антисептик и восстановитель тканей. Взять большую ложку цветков ромашки и добавить стакан кипятка. Средство оставляют настаиваться на пару часов. Настоем комнатной температуры протирать пораженные зоны. Для этого используется ватный тампон, который смачивается в настое.
- Череда. Данная трава характеризуется антигистаминным действием. Она оперативно борется с островоспалительными процессами и раздражениями на эпидермисе, сужает поры и понижает выделение пота. Чтобы заварить взять большую ложку травы и добавить 150 мл кипятка. Оставить настаиваться на пару часов. Обрабатывать зону подмышек настоем как можно чаще. Чем чаще использовать средство, тем быстрее человек почувствует эффект.
- Шалфей. Данное растение обладает большим количеством эфира, дубильных и противомикробных средств. Они отлично подходят для борьбы с сильной потливостью. Для приготовления средства против обильного потоотделения взять 3 маленькие ложки травы, залить стаканом воды и довести кипения, но не кипятить. Препарат оставить настаиваться на 3 часа. После полученным отваром протирать подмышечные впадины.
- Мелисса. Мелисса также характеризуется достаточным количеством эфиров, дубильных веществ, кофеиновой кислотой и другими элементами, которые помогают бороться с потливостью. На стакан кипятка добавить 1,5 большие ложки мелиссы, траву заваривают и оставляют настаиваться на 3 часа. Спустя это время полученным отваром протирать проблемные зоны.
- Чистотел. По своим свойствам чистотел очень схож с чередой. С его помощью можно очень быстро справиться с воспалениями и раздражением эпидермиса. Для приготовления настоя берут большую ложку чистотела, заливают 150 мл кипятка. Средство настаивается в течение 2-3 часов. После смачивается в настое ватный тампон и протирают им подмышки.
Эти травы и растения — это лучшие средства от гипергидроза, которые также устранят неприятный запах.
Самодельные дезодоранты
Борьба с такой проблемой включает также приготовление в домашних условиях хороших средств от пота под мышками в форме дезодорантов. Рецепты лучших дезодорирующих средств:
- Лечебный дезодорант. Это лучшее средство от потливости, приготовленное в домашних условиях. Для получения препарата необходимы 100 г масла кокоса для основы, 2 большие ложки содового порошка, 2 большие ложки картофельного или кукурузного крахмала, 15 капель любого эфирного масла. Кокосовое масло размягчить на водяной бане, добавить к нему оставшиеся компоненты. Все ингредиенты тщательно перемешать и разлить в формы. Дезодорант следует сохранять в холодильнике.
- Дезодорант-присыпка. Самостоятельно приготовленный порошковый дезодорант сохранять в детской емкости с под присыпки. Для приготовления средства необходимы 15 г борной кислоты в порошке, 12 г квасцов жженых, 12 г оксида цинка, 10 г салициловой кислоты, 25 г талька. Все составляющие совместить т тщательно перемешать, пересыпав в бутылочку. Чтобы не выступал пот, достаточно полученным средством припудривать подмышечные впадины.
- Присыпка на основе коры дуба. Это очень эффективное средство от повышенного потоотделения, которое активно справляется с раздражениями и воспалениями. Для приготовления приобрести пачку коры дуба, взять большую ложку борной кислоты, столько же талька. Кору дуба необходимо перетереть в порошок. После все компоненты смешивают, чтобы получилась однородная масса. Полученной присыпкой пудрить подмышки вместо покупного антиперспиранта.
Такие дезодоранты абсолютно безопасны для здоровья, поэтому рекомендованы специалистами.
Интересное видео
Гипергидроз может возникать независимо от каких-либо физических факторов. Этот процесс представляет собой обильное потоотделение. Часто причинами такого состояния является перегревание, усиленная двигательная активность, стрессы или высокая температура окружающей среды. Повышенная потливость сопровождается неприятным запахом и постоянно мокрыми подмышками или ладонями.
Причины
Процесс потоотделения происходит у всех людей. Это вполне нормальное явление. И обычные средства гигиены помогают справляться с этим. Но если речь идет о том, что у человека обильное потоотделение, от которого он страдает, то без консультации специалиста не обойтись. Чрезмерный гипергидроз создает дискомфорт и может обернуться серьезной проблемой.
Вечно мокрые и плохо пахнущие подмышки, ладони или стопы способствуют снижению самооценки и приводят к тому, что человека негативно воспринимают окружающие его люди. Такое неприятное отклонение может привести к тяжелой форме невроза или депрессии. Это может стать причиной социальной дезадаптации человека. Особенно страдают от усиленного потоотделения публичные люди. Если такая симптоматика вызывают мучительное беспокойство, то надо выяснить источник проблемы.
Причины постоянной потливости зависят от разных факторов. Это не представляет угрозы для здоровья пациента, но имеет досадные последствия. Проблему надо решать, а не пускать на самотек. Для того чтобы улучшить качество повседневной жизни и избавиться от дискомфорта в виде влажного белья и неприятного запаха, следует посетить врача. Только специалист сможет дать ответ на вопрос, чем может быть вызвана потливость.
Эмоциональное состояние человека может быть причиной потливости. Пациента обычно бросает в жар, и у него бывает потливость из-за:
- чувства ужаса;
- нервного перенапряжения;
- тревожности;
- страха или испуга;
- состояния апатии и подавленности;
- стресса.
Особенно часто от таких проявлений страдают люди, у которых нервная система легковозбудимая. В первые же минуты стресса или испуга у них становятся влажными руки и подмышки. Внезапное чувство страха приводит к тому, что в области носогубного треугольника у них появляются крупные капли пота. Консультация врача в таком случае просто необходима, так как такое состояние нервной системы может свидетельствовать о не просто повышенной потливости, а о болезни одной из систем человеческого организма.
Как карьерные планы, так и личная жизнь могут быть испорчена из-за излишней потливости. Даже радостные события иногда вызывают потливость. А в результате человек страдает от отвратительного запаха и мокрых пятен на одежде. В таком случае необходимо записаться на консультацию к невропатологу, так как речь, возможно, идет о нервно-психическом или соматическом заболевании.
Эмоциональное перенапряжение, вызывающее избыточное выделение пота, является показателем нарушенного функционирования вегетативной нервной системы. Обращение к психотерапевту поможет решить эту неприятную проблему. Специалист выяснит, причины гипергидроза тела. Избегание визита к специалисту только усугубит проблему.
Врач проведет осмотр пациента, изучит анамнез, проанализирует симптомы и расшифрует результаты анализов. Все это даст возможность установить причины чрезмерной потливости и назначить подходящее лечение.
Классификация гипергидроза
Повышенное потоотделение классифицируется по нескольким параметрам. Согласно таблице определяется вид гипергидроза:
| Причина | Степень выраженности | Распространенность | Протекание заболевания |
|
|
|
|
Идиопатический гипергидроз считается самым распространенным видом. Такой тип часто проходит без применения какой-либо терапии, но при отсутствии коррекционных мероприятий произойдет переход в хроническую форму. Состояние человека нередко ухудшается в душную и жаркую погоду. Во время ночного отдыха излишнее потоотделение, как правило, пациента не беспокоит.
Вторичный гипергидроз обычно возникает на фоне злоупотребления горячей и острой пищи, ряда наследственных заболеваний и болезней нервной системы. Причинами повышенного потоотделения также могут стать:
- генетические нарушения;
- проблемы эндокринной системы;
- туберкулез;
- сахарный диабет;
- онкология;
- инфекционные заболевания;
- алкогольная или наркотическая зависимость;
- гипертиреоз;
- СПИД.
Применение ряда лекарственных препаратов с холинергическим эффектом также могут способствовать избыточной потливости.
Гипергидроз ладоней — частое явление. Такая форма доставляет дискомфорт пациенту, является источником стресса. Это серьезная социальная проблема, влияющая на профессиональную деятельность. Ладонный гипергидроз мешает выполнению работы, требующей точности и внимания. Также могут появиться разногласия в личной жизни и интимных отношениях. Ладони становятся не только влажными, но и холодными, что вызывает дополнительное неудобство.
Гипергидроз ступней доставляет много беспокойства пациенту. В таком случае у человека есть жалобы на неприятный запах, исходящий от ног, появление мозолей и потертостей. Ко всем этим проблемам часто присоединяется грибковая инфекция. Необходимо исключить некачественную обувь из ненатуральных материалов и синтетические носки.
Причиной лицевого гипергидроза обычно являются стрессовые ситуации или сильное волнение. Это присуще людям, у которых профессия связана с публичной деятельностью. Обильное потовыделение у них может сопровождаться красными пятнами на щеках и лобовой части лица. Самым неприятным считается подмышечный гипергидроз. Он сопровождается резким запахом, пятнами на одежде. Часто такой вид потоотделения на коже приводит к ярко выраженным психоэмоциональным проблемам.
Пахово-промежностный тип встречается редко, но доставляет много неприятностей. В этой области располагается много апокриновых желез. В результате во время выделения пота появляется очень зловонный запах. Это доставляет проблемы в интимной жизни, и у пациента начинаются нервные срывы. Наиболее распространенным осложнением данного вида гипергидроза является эритразма.
Диагностика
Для определения особенностей гипергидроза проводят обследование и специальную диагностику. Существует несколько методов, при помощи которых более точно характеризуют локализацию и интенсивность высокого потоотделения:
- Гравиметрический метод. Для определения интенсивности гипергидроза прикладывают листик гигроскопической бумаги к вытертой досуха поверхности кожи. Заранее определяют массу бумаги на точных весах. Через минуту лист убирают и взвешивают повторно для установления количества появившегося пота.
- Хроматографический метод. Его цель — установить спектр жирных кислот в выделяемом секрете.
- Проба Минора. С ее помощью устанавливают локализацию потоотделения. Кожу просушивают, мажут раствором йода и присыпают крахмалом. Места расположения повышенной потливости окрасятся в черно-синий цвет.
- Бактериологический посев. С его помощью можно определить патогенные микроорганизмы, которые становятся причиной неприятного запаха. Это даст возможность установить, из-за чего возникает потливость.
Эти методы помогут специалистам определить, что вызывает потливость, ее вид и интенсивность. В дальнейшем результаты могут быть использованы для лечения гипергидроза.
Симптоматика
Гипергидрозу или избыточной потливости присущи симптомы разной выраженности. Различают несколько степеней тяжести:
- Первая степень. На этом уровне проблема не мешает трудовой деятельности человека. Процесс протекает незаметно.
- Вторая степень. Гипергидроз мешает повседневной жизни, но заболевание переносится терпимо.
- Третья степень. Качество жизни пациента очень сильно ухудшается. Потливость доставляет большие неудобства.
- Четвертая степень. Повышенное потоотделение классифицируется как болезнь. У человека появляются сбои в привычном ритме жизни. В обязательном порядке ему требуется лечение.
Симптоматика ярко проявляется в тяжелых случаях. Будут проявляться следующие симптомы:
- болезненные ощущения;
- отечность;
- покраснение кожи;
- резкий и неприятный запах;
- мокрые пятна на одежде;
- частое охлаждение тела из-за испарения жидкости.
На психосоматическом фоне будут происходить ощутимые негативные изменения:
- состояние постоянной тревожности;
- проблемы в социуме;
- приступы частого сердцебиения.
Симптоматика будет усугубляться по разным причинам. На этот процесс могут влиять:
- стрессовые ситуации;
- злоупотребление шоколадом, кофе и специями;
- повышение температуры тела;
- сильная эмоциональность;
- жаркое время года.
У некоторых пациентов это может происходить на генетическом уровне. Доказано, что у 40% подобное отклонение есть в анамнезе.
Особенности протекания гипергидроза
Большинство пациентов жалуется на то, что у них усиливается потоотделение в определенное время года. Речь идет о сезонном проявлении проблемы. Это обычно происходит весной и летом. Постоянное ухудшение состояния здоровья встречаются редко. У таких больных потливость возникает независимо от погодных условий, она не связана с трудовой деятельностью человека или стрессами.
Могут возникать рецидивы. Функционирование потовых желез нормализуется, после чего опять возвращается потливость. В таких случаях причинами повышенного потоотделения являются:
- сбои в работе нервной системы;
- гормональные скачки.
Наличие гипергидроза способствует развитию грибковых инфекций. Это связано с тем, что грибкам проще селиться и размножаться на влажной коже с нарушенной кислотностью. Спровоцировать патологию и усугубить проблему могут несколько причин:
- несоблюдение гигиены;
- использование одежды из синтетических тканей;
- неправильный подбор обуви;
- плоскостопие.
Кроме того, под воздействием влаги кожа раздражается и шелушится, а при нарушении обмена веществ пот может приобретать различную окраску. Это приводит к тому, что эмоциональные люди начинают стесняться свои вечно мокрых подмышек или ладоней и часто отказываются от полноценной общественной жизни. Гипергидроз очень снижает качество жизни человека.
Осложнение №1: патологии крови
Повышенное потоотделение после полуночи может быть признаком опасных злокачественных болезней крови:
- лимфогранулематоза;
- лейкоза;
- лимфомы.
Первое, что необходимо сделать, это посетить онколога и определиться с диагнозом. Чем быстрее будет проведено обследование, тем выше шансы на восстановление здоровья. В таком случае к потливости добавятся следующие симптомы:
- резкая и быстрая потеря веса;
- свербеж кожных покровов;
- субфебрильная температура.
Необходимо контролировать состояние лимфатических узлов на шее, затылке, в районе ключиц, подмышках и паховой области. Если они увеличенные и уплотненные, это серьезный повод обратиться к врачу. Для заключительного диагноза потребуется не только сдать анализы крови и сделать УЗИ лимфатических узлов, но и получить результаты компьютерной томографии органов грудной клетки и брюшной полости. Все эти мероприятия помогут выяснить, что вызывает пот.
Осложнение №2: тиреотоксикоз
Если пациент постоянно испытывает чувство голода и часто ест, но при этом теряет вес и на лицо все признаки обильного потоотделения, то откладывать визит к эндокринологу нельзя. Это может быть обусловлено гиперфункцией щитовидной железы. Типичные симптомы заболевания будут следующие:
- раздражительность;
- плаксивость;
- бессонница;
- учащенный сердечный ритм;
- общая слабость;
- головокружение.
У пациента нарушается обмен веществ, и резко ухудшается состояние здоровья. Потребуется сдать кровь на гормоны щитовидной железы.
Осложнение №3: сбои на гормональном уровне
Нарушенный баланс гормонов в организме вызовет сложности в работе системы, контролирующей потоотделение. Любой сбой в функционировании одной или нескольких желёз внутренней секреции приведет к увеличению объёма выделяемого пота. Особенно ситуация будет усугубляться в вечернее или ночное время. Когда человек отдыхает, обменные процессы затормаживаются, соответственно происходит падение температуры тела.
Если не нормализовать гормональный дисбаланс, то потливость сама по себе не пройдет. Рекомендуется обратиться к эндокринологу.
Осложнение №4: медикаментозная терапия
Причинами обильного потоотделения могут стать некоторые препараты:
- Нестероидные противовоспалительные средства. Их часто назначают при суставных болях, проблемах с мышцами и болезненных ощущениях в спине.
- Противозачаточные лекарства. Большинство женщин отмечают появление учащенного сердцебиения и потливости после приема таблеток.
- Комбинированные анальгетики. Больные обычно принимают такие препараты при головной боли разной этимологии.
- Гормональная терапия. Применение таких средств вызывает появление испарины у пациенток.
- Жаропонижающие препараты. Такие медикаменты часто приводят к повышению потоотделения. Проблема может быть спровоцирована приемом парацетамола или аспирина.
- Антидепрессанты. Каждый пятый человек, принимающий такие лекарства, мучается от обильного пота после приема лекарства. Но обычно после проведения терапевтического курса потоотделение нормализуется.
- Антибиотики. Прием таких лекарств в течение долгого периода времени ведет к нарушению кишечной микрофлоры. Последствием дисбаланса в бактериальной среде кишечника часто становится обильный пот. Необходимо проконсультироваться с гастроэнтерологом, который посоветует подходящие микробные препараты, главным компонентом которых является живая бактериальная культура.
Иногда возникновение повышенного потоотделения может быть из-за приема нового лекарства. В любом случае необходимо проконсультироваться с врачом. Обследование поможет выяснить, от чего возникает потливость. Если человека тревожат негативные проявления от приема медикаментозных средств, то рекомендуется посоветоваться с терапевтом, прежде чем делать какую-либо замену в приеме лекарств.
Осложнение №5: климакс
После 40-45 лет у женщин происходят определенные изменения в организме, и они зависят от гормонального фона и менопаузы. У представительниц прекрасного пола появляются проблемы с мозговой активностью. Горячие приливы могут происходить, как днем, так и ночью.
Причинами такого состояния могут быть:
- падение уровня эстрогенов в крови;
- гормональная перестройка организма.
Рекомендуется обязательно посетить гинеколога. Обследование даст возможность выяснить, из-за чего возникает гипергидроз, и установить действительную причину ухудшения самочувствия пациента. Врач назначит медикаментозную терапию и дополнительные методы лечения чрезмерного потоотделения, помогающие избавиться от такого дискомфорта. Существуют специализированные препараты, которые рекомендуется использовать в период климакса, они дадут возможность избавиться от тяжелых симптомов.
Осложнение №6: вегетососудистая дистония
Нарушения в работе вегетативной нервной системы считаются одной из самых распространенных причин постоянного пота. Сбои происходит из-за нарушений в функционировании некоторых ее отделов, которые отвечают за функционирование всех систем и органов. От этой системы зависит:
- ускорение ритма сердца;
- сужение кровеносных сосудов;
- сокращение сердечной мышцы;
- расширение сосудов.
Нарушения в функционировании пищеварительной, сосудистой и дыхательной систем приведут к ухудшению теплообмена. Без консультации невропатолога не обойтись. Специалист назначит не только лекарственную терапию для улучшения состояния больного, но и посоветует виды физической деятельности, дающие возможность победить недуг.
Рекомендуются следующие виды спорта:
- гимнастические упражнения;
- тренировки по фитнесу;
- йога;
- аэробика;
- ходьба;
- занятия в бассейне.
При вегетососудистой дистонии важно вести здоровый образ жизни и правильно питаться. Не рекомендуется включать в рацион пряную и жирную пищу, сладкие газированные напитки и алкоголь. Консультация у гастроэнтеролога или диетолога поможет определиться с рационом.
Осложнение №7: инфекции
Часто повышенное потоотделение — это заболевание инфекционного характера. Причиной этого могут быть некоторые болезни:
- хронический бронхит в стадии обострения;
- воспаление легких;
- туберкулез;
- мононуклеоз инфекционного характера;
- грибковая инфекция;
- СПИД.
Человека должно обеспокоить сильное потоотделение во время сна и влажная ночная одежда. Рекомендуется обследоваться на предмет возможной скрытой инфекции. От чего усиливается потоотделение, сможет ответить инфекционист после получения результатов анализов.
Осложнение №8: невралгические нарушения
Многие врожденные заболевания могут плохо воздействовать на процесс потоотделения. Стимулирование симпатических нервов может стать причиной потливости. Часто такой дискомфорт появляется в реабилитационный период после травмы. Например, после ушиба позвоночника может произойти усиление выделения пота. Если у больного ишиас, болезненность проявляется в ногах по ходу седалищного нерва. Такое заболевание может вызывать усиление потливости в ночное время суток.
Невралгические заболевания сами по себе не проходят. Необходимо пройти лечебный курс у невропатолога. Многие проблемы такого рода поддаются терапии с применением рецептов народной медицины. Рекомендуется принимать настой мелиссы или валерианы, заваривать ивовую кору или делать примочки с успокаивающими травяными сборами.
Осложнение №9: сахарный диабет
Скачки сахара в крови являются причиной повышенной потливости. И если днем пациент может регулировать свой уровень сахара при помощи медикаментов, то ночью он обычно не принимает противодиабетические лекарства. Так как не получается привести в норму уровень глюкозы в крови во время ночного отдыха, человек начинает усиленно потеть. Это происходит потому, что организм реагирует на уменьшение концентрации сахара в крови путем выделения адреналина. Такой процесс заканчивается появлением пота ночью во сне.
Любые отклонения в глюкозном обмене могут вызвать усиленное потоотделение. Следует получить консультацию у эндокринолога. Важно нормализовать уровень глюкозы в крови, соблюдать принципы диетического питания и держать под контролем свое заболевание.
Осложнение №10: онкология
Резкое появление пота может быть признаком очень опасного заболевания, поэтому рекомендуется пройти осмотр у онколога. Некоторые виды новообразований могут давать такой симптом:
- Опухоли нервной системы. Повышение потоотделения происходит из-за заброса в кровеносную систему вазоактивных веществ, таких как адреналина.
- Лимфома Ходжкина. Заболеванию свойственен скачкообразный подъем температуры, на фоне которого проявляется гипергидроз. У больного прощупываются увеличенные шейные, паховые или подмышечные лимфоузлы.
- Нейроэндокринные новообразования. Этот вид опухолей чаще всего поражает пищеварительный тракт и новообразования могут быть во внутренних органах. Иногда они разрастаются в бронхах. Серотонин и другие гормоны вырабатываются пораженными клетками, а это является причиной приливов. В результате больной покрывается потом.
- Феохромоцитома. Такой вид опухоли свойственен нейроэндокринным клеткам надпочечников. При выбросе адреналина в кровь артериальное давление сразу же подскакивает. Это приводит к выделению огромного объема пота, потому что ритм сердца увеличивается.
Если потливость сопровождается скачками температуры тела, потерей аппетита и сухостью слизистых оболочек, общей слабостью, мало заниматься только лечением повышенной потливости. Рекомендуется в обязательном порядке обследоваться для исключения онкологии.
Осложнение №11: полнота
Пациенты, страдающие от ожирения, практически всегда страдают и от чрезмерного потоотделения. Люди с лишним весом потеют чаще и больше. Полное тело вырабатывает много тепла, которое не расходуется из-за большой прослойки жира. Только благодаря процессу усиленного потоотделения происходит снижение температуры организма. Людям с ожирением тяжело носить вес своего тела, из-за повышенных физических нагрузок происходит нарушение дыхания. Это является причиной потливости у них при ходьбе.
Потливость уйдет, если сбросить вес. Необходимо придерживаться диетического питания и отказаться от вредных пищевых привычек. Перед сном специалисты советую проводить водные процедуры, после которых следует пользоваться антиперспирантами. Помочь решить проблему могут и домашние рецепты. Отвары и настои из целебных трав помогут снизить сильную потливость по ночам. Народные целители советуют применение дубовой коры и листьев мелиссы.
Осложнение №12: стресс
Не обязательно могут быть болезни при повышенном потоотделении. Причина может заключаться в стрессах и нервном перенапряжении. Ладони и стопы становятся сразу влажными и липкими, если человек попадает в неловкую ситуацию. Ничего кроме дискомфорта это не приносит. Рекомендуется проконсультироваться у невропатолога. Врач назначит подходящие медикаментозные препараты для успокоения пациента. Такая терапия поможет наладить и сон, что даст положительные результаты.
Рекомендуется пить травяные успокоительные чаи. Для заваривания подойдет мята или мелисса. Такие настои лучше пить перед сном. Это окажет положительное влияние на организм. Можно пройти курс психотерапии. В любом случае врач определится с лечением в индивидуальном порядке.
Осложнение №13: идиопатический гипергидроз
Повышенное потоотделение неустановленного происхождения — это идиопатический гипергидроз. Это не является признаком болезни, так как является просто расстройством. В таком случае никаких опасных патологий у пациента не диагностируется, хотя он страдает от обильного выделения пота. Дискомфорт человек может ощущать в любое время суток, но чаще всего это происходит ночью.
Такое состояние не считается опасным для организма, но создает определенные неудобства. Подобное отклонение может вызывать апатию, сильный невроз или депрессию. Все это может привести к общественной дезадаптации человека. Идиопатическому гипергидрозу свойственен локальный характер.
Лечебные мероприятия
Для начала необходимо выяснить причину сильного потоотделения. Рекомендуется получить консультацию у разных специалистов, чтобы исключить наличие какого-либо серьезного заболевания. Не стоит все пускать на самотек, ведь резкий запах и влажная одежда доставляют хлопоты и переживания. Из-за такой проблемы человек может попасть в неловкое положение и чувствовать себя некомфортно. Для решения проблемы нужно обследоваться, заняться своим здоровьем и строго следовать назначениям специалистов.
Лечение повышенной потливости должно осуществляться даже, если не установлены ее причины. Для улучшения общего состояния пациента назначают следующие медикаменты:
- Белласпон. Главное действующее вещество — эрготамин. Он способствует сужению сосудов, торможению метаболизма и нарушению энергетического обмена. Все это приведет к уменьшению потоотделения. У средства есть ярко выраженный седативный эффект.
- Валериана. Благодаря седативному действию средство благотворно влияет на психическое состояние человека. Его назначают при стрессах и неврозах. Результативность будет только при длительном приеме препарата.
- Атропин. Препарат нельзя принимать самовольно, его назначить может только врач. Лекарство способствует снижению секреции потовых и сальных желез.
После осмотра и выяснения причин высокого потоотделения специалист сможет определиться с правильной методикой лечения.
Положительные результаты будут только в случае проведения комплексной терапии. Из медикаментозных препаратов для уменьшения выделения пота обычно выписывают следующие лекарства:
- Пропранолол. Препарат назначают в случаях тревожности, постоянных стрессов, эссенциальных треморов. Средство снижает артериальное давление и регулирует количество сердечных сокращений. Оно также применяется для лечения тиреотоксикоза.
- Прозак. Препарат относится к антидепрессантам. Прием медикамента позволяет улучшить настроение, снизить тревожность, напряжённость, дает возможность уйти от чувства страха.
Во время терапевтического курса такими препаратами могут появиться следующие симптомы:
- головокружение;
- чувство апатии;
- нарушение работы кишечника;
- тошнота;
- желание постоянно спать;
- сухость слизистых оболочек;
- нарушение сердечного ритма;
- рвота.
При появлении подобной симптоматики рекомендуется сразу же обратиться к лечащему врачу. Он скорректирует подходящую дозировку лекарств в индивидуальном порядке.
Инъекции ботулотоксина
Что делать при повышенной потливости, если нет серьезного заболевания, знают врачи. Они предлагают инъекции ботулотоксина. Введение препарата блокирует передачу сигналов от нервных окончаний к потовым железам, и они перестают вырабатывать пот. В результате кожа будут сухая и чистая. Процедура дает хороший и стабильный результат. Недостатком такой процедуры является необходимость делать повторные инъекции препаратов каждые полгода.
Провести такую манипуляцию можно только после полного обследования, сдачи анализов и установления причины повышенной потливости. Так как у такой процедуры есть противопоказания, врач будет принимать решение о назначении уколов.
После инъекций ботулотоксина необходимо соблюдать определенные правила:
- Первые две недели запрещается посещать баню, бассейн или солярий.
- Следует воздержаться от использования косметических средств.
- Отпуск на море необходимо временно отложить.
В остальном пациент может вести обычный образ жизни.
Рациональное питание
Неправильный образ жизни и вредные пищевые привычки — это то, от чего повышается потливость. Необходимо пересмотреть свой рацион питания. При помощи диеты можно нормализовать работу всех систем организма. Вредная еда только способствует усилению потоотделения.
Злоупотребление теобромином и кофеином отрицательно сказывается на работе потовых желез. Эти продукты стимулируют интенсивное выделение пота, поэтому их лучше исключить из рациона. Такими продуктами считаются:
- пепси;
- чай;
- какао;
- шоколадные изделия;
- кофе.
Алкоголь расширяет сосуды, кожа становится влажной из-за усиления потоотделения. О таких напитках следует забыть. В блюда также не рекомендуется добавлять:
- перец чили;
- хрен;
- васаби;
- корицу;
- аджику;
- гвоздику;
- горчицу.
Рацион следует разнообразить фруктами, овощными блюдами и молочнокислыми продуктами. На сладкое следует наложить запрет. Вместо этого надо отдавать предпочтение сухофруктам и меду. Соблюдение водного режима позволит не допустить обезвоживания организма и нормализовать процесс потоотделения. Вместо подслащенных газированных напитков надо пить ягодный морс и зеленый чай. Диетолог поможет скорректировать диету.
Физиотерапевтические процедуры
После определения причины, от чего проявляется потливость, терапевт может назначить специальные процедуры. Для проведения электрофореза в домашних условиях потребуется приобрести аппаратное оборудование. Его можно приобрести в аптеке.
Преимущества такой процедуры заключаются в следующих факторах:
- дешевизна;
- отсутствие негативных проявлений;
- безвредность процедуры;
- несложность выполнения манипуляции;
- возможность проведения процедуры самостоятельно на дому.
Рекомендуется делать процедуру с использованием медикаментозных препаратов. Это повысит эффективность электрофореза.
Следует учитывать недостатки такой манипуляции:
- Локальный эффект. Такая процедура подходит только для терапии подмышечной области ступней или ладоней.
- Неприятные кожные проявления. Низкочастотный электрический ток часто становится причиной сильного раздражения кожных покровов, а иногда и воспалительного процесса.
- Длительный период лечения. Потребуется провести терапевтический курс, одной-двух процедур недостаточно для решения проблемы.
- Потеря времени. Для лечения одной зоны понадобится около 30 минут. Для нескольких зон придется выделить 2-3 часа в день.
Такая процедура не решит проблему повышенного потоотделения при заболеваниях, она просто улучшит общее состояние пациента.
Профилактические рекомендации
Советы специалистов помогут качественно улучшить уровень жизни пациента:
- Витамины и потливость. Прием комплекса минералов и витаминов укрепит здоровье и поможет быстрее решить проблему сильного потоотделения.
- Своевременное установление причины. Рекомендуется вовремя проходить профилактический медосмотр. Это поможет рано выявить проблему и даст возможность своевременно начать лечебную терапию.
- Правильное питание. Переедание перед сном приведет к усиленному потоотделению. Рекомендуется воздержаться от напитков с кофеином, чая и алкоголя. Жирная пища будет мешать безмятежному сну, она вполне может спровоцировать активизацию потовых желез.
- Борьба с нервным перенапряжением и стрессами. Надо не забывать об отдыхе и расслаблении. Классическая музыка или интересная книга перед сном улучшит настроение пациента.
- Отказ от синтетики. Постельное белье должно быть из хлопковой или льняной ткани.
- Проветривание перед сном. Духота и спертый воздух — это то, из-за чего повышается потливость.
Чтобы установить причины усиленного потоотделения и начать лечение, необходимо отправиться в поликлинику и пройти обследование.
Интересное видео
Если вас беспокоит, сколько вы потеете, вы, вероятно, попробовали много разных марок дезодорантов безуспешно. Чрезмерное потоотделение подмышками может быть неудобным, но это не должно быть неизбежностью. Существует много методов предотвращения потоотделения, которые вы можете попробовать прямо дома.
Существует несколько естественных и безрецептурных средств, которые могут уменьшить или устранить избыточное потоотделение подмышками. Некоторые из них включают в себя:
1.Использовать актуальные антиперспиранты
Устали от пятен пота на рубашке? Попробуйте отказаться от стандартного дезодоранта и перейти на антиперспирант. Дезодорант может убрать запах под вашими руками, но он не предназначен для того, чтобы помешать вам полностью потеть.
Антиперспиранты убивают вызывающие запах бактерии и активно блокируют потовые железы от выработки пота подмышками. Это может помочь облегчить ваш дискомфорт.
Однако для некоторых людей безрецептурные антиперспиранты не справляются с задачей.Если вы обнаружите, что обычные антиперспиранты не работают для вас, ищите более сильные антиперспиранты с большим количеством хлорида алюминия, активного ингредиента (не менее 13 процентов). И если это не сработает, поговорите со своим врачом о назначении более сильного антиперспиранта.
Также важно убедиться, что вы правильно применяете антиперспирант, чтобы он мог выполнять свою работу, как предполагалось. Это означает, что вы должны:
- наносить антиперспирант только на сухую чистую кожу (не наносите его на уже потные подмышки или подмышки, которые еще влажные от душа).
- Используйте антиперспирант ночью, после купания, когда ваше тело прохладнее; это позволяет активному ингредиенту получить полный эффект.
- Бриться под руками, так как волосы могут мешать антиперспиранту выполнять свою работу. (Однако, не брите его непосредственно перед нанесением, так как антиперспирант может раздражать вашу свежевыбритую кожу.)
- Дайте ему время на работу; Вам может потребоваться до четырех дней, чтобы испытать полный эффект антиперспиранта.
2.Ждите между принятием душа и одеванием.
После принятия душа подождите несколько минут, прежде чем одеться в течение дня. Это особенно важно, если вы принимаете горячий душ или живете в жарком, влажном климате. Позволение телу охладиться и высохнуть перед тем, как надеть одежду, поможет предотвратить потоотделение подмышек сразу после купания.
3. Бритье подмышек
Бритье подмышек может уменьшить чрезмерное потоотделение. Волосы удерживают влагу, и волосы подмышками не являются исключением.Если вы уже испытываете сильное потоотделение под руками, бритье необходимо. И если вы постоянно боретесь с запахом тела вместе с потом, бритье может также помочь уменьшить или устранить его.
4. Избегайте продуктов, вызывающих потоотделение
Знаете ли вы, что ваша диета может повлиять на то, сколько вы потеете? А некоторые продукты могут заставить ваш организм выделять больше пота, чем другие. Если вы чувствуете, что потеете слишком сильно, вам может помочь уменьшение или устранение продуктов, вызывающих потоотделение, в вашем рационе.
Продукты с низким содержанием клетчатки заставляют пищеварительную систему работать сверхурочно и расщеплять ваши продукты.Диета с высоким содержанием натрия означает, что ваше тело будет выводить из организма всю эту соль в виде избытка мочи и пота. А употребление в пищу продуктов с высоким содержанием жиров приводит к тому, что ваши внутренние органы нагреваются, когда ваше тело перерабатывает жир.
Некоторые другие продукты и напитки, которые могут вызвать потливость подмышек, включают:
- обработанные продукты
- ликер и пиво
- чеснок и лук
- продукты с высоким содержанием жира
- кофеин
- горячие, острые блюда
- лед крем
5.Ешьте больше продуктов, которые уменьшают потоотделение.
Некоторые продукты могут фактически уменьшить количество пота, который вырабатывает ваш организм, и успокоить сверхактивные потовые железы в процессе. Если вы хотите уменьшить потоотделение с помощью диеты, важно сосредоточиться на продуктах, которые не влияют на вашу пищеварительную систему. Вы также захотите найти продукты, которые не будут чрезмерно стимулировать вашу нервную систему, и успокоить ее.
Некоторые продукты, уменьшающие потоотделение, которые вы можете включить, включают:
- вода
- продукты с высоким содержанием кальция (например, молочные продукты и сыр)
- миндаль
- бананы
- молочная сыворотка
- овощи и фрукты с высокой водой содержание (e.г., арбуз, виноград, дыня, брокколи, шпинат, цветная капуста, болгарский перец, баклажан, красная капуста)
- оливковое масло
- овес
- зеленый чай
- сладкий картофель
6. Пить гидратированный
Пить много вода и употребление в пищу продуктов с высоким содержанием воды могут сохранить ваше тело прохладным и предотвратить чрезмерное потоотделение подмышками.
7. Носите воздухопроницаемую свободную одежду
Ношение обтягивающей одежды, особенно плотно прилегающей к рукам, может привести к появлению пятен под мышками на рубашке.Они также могут заставить вас больше потеть. Вместо этого попробуйте носить ткани, которые являются воздухопроницаемыми, и одежду, которая подходит более свободно. Это позволит вашим подмышкам остыть должным образом и может помочь предотвратить потение и загрязнение вашей одежды.
8. Пропустить кофеин
Кофеин стимулирует нервную систему и увеличивает потоотделение. Это также вызывает повышение артериального давления, повышает частоту сердечных сокращений и повышает скорость работы потовых желез.
И если вы любитель кофе или других горячих напитков, содержащих кофеин, у вас может быть дополнительный потный день, поскольку горячие напитки повышают температуру вашего тела и вызывают потоотделение.Попробуйте уменьшить или полностью исключить кофеин.
9. Бросить курить
Никотин, который вы принимаете, когда вы курите — так же, как кофеин — повышает температуру вашего тела, заставляет ваше сердце биться быстрее и заставляет потовые железы работать сверхурочно. Курение связано с множеством других гигиенических и медицинских проблем, таких как неприятный запах изо рта, испачканные зубы и рак. Таким образом, если вы готовы уменьшить излишний пот и улучшить общее состояние своего здоровья, вам может помочь бросить курить.
Можно внести некоторые изменения в свой образ жизни и привычки, чтобы свести к минимуму частоту потливости. Запишитесь на прием к врачу, если домашние и безрецептурные средства неэффективны. В некоторых случаях вам может понадобиться специальный рецептурный антиперспирант. Есть также методы лечения (например, инъекции ботокса), когда вы исчерпали свои возможности; Ваш врач поможет вам найти наилучшие варианты для вашего тела.
В некоторых случаях у людей, которые сильно потеют, может возникнуть состояние, называемое гипергидрозом, которое диагностируется и лечится у врача.(Гипергидроз включает в себя обильное потоотделение по всему телу, а не только под мышками.) При правильном подходе вы вскоре должны снова насладиться более сухими, более удобными подмышками.
Как управлять гипергидрозом
Потение — это функция организма, которая помогает регулировать температуру вашего тела. Также называемый потоотделением, потоотделение — это выделение солевой жидкости из потовых желез.
Изменения температуры вашего тела, температуры наружного воздуха или вашего эмоционального состояния могут вызвать потоотделение. Наиболее распространенные области потоотделения на теле включают в себя:
- подмышки
- лицо
- ладони рук
- подошвы ног
Потливость в нормальных количествах является важным телесным процессом.
Недостаточное потоотделение и чрезмерное потоотделение могут вызвать проблемы. Отсутствие пота может быть опасным, так как повышается риск перегрева. Чрезмерное потоотделение может быть более психологически вредным, чем физически.
Ваше тело оснащено в среднем тремя миллионами потовых желез. Существует два типа потовых желез: эккринные и апокринные.
Экзокринные потовые железы
Эккринные потовые железы расположены по всему телу и производят легкий пот без запаха.
Апокриновые потовые железы
Апокринные потовые железы сконцентрированы в волосяных фолликулах следующих частей вашего тела:
Эти железы выделяют более тяжелый, насыщенный жирами пот, который имеет отчетливый запах. Запах, называемый запахом тела, возникает, когда апокринный пот разрушается и смешивается с бактериями на вашей коже.
Ваша вегетативная нервная система контролирует вашу функцию потоотделения. Это часть вашей нервной системы, которая функционирует сама по себе, без вашего сознательного контроля.
В жаркую погоду или при повышении температуры тела из-за физических нагрузок или повышения температуры через кожные протоки выделяется пот. Он увлажняет поверхность вашего тела и охлаждает вас при испарении.
Пот состоит в основном из воды, но около 1 процента пота — это комбинация соли и жира.
Потоотделение является нормальным явлением и происходит регулярно в вашей повседневной жизни. Тем не менее, различные причины могут стимулировать повышенное потоотделение.
Высокая температура
Повышенные температуры тела или окружающей среды являются основной причиной повышенной потливости.
Эмоции и стресс
Следующие эмоции и состояния также могут вызвать у вас сильный пот:
- гнев
- страх
- смущение
- тревога
- эмоциональный стресс
Пища
Потение может быть ответ на продукты, которые вы едите, а также. Этот тип пота называется вкусовой потливостью. Это может быть вызвано:
- острой пищи
- напитков с кофеином, включая газировку, кофе и чай
- алкогольных напитков
Лекарства и болезни
Потение также может быть вызвано употреблением лекарств и некоторыми заболеваниями, такими как:
Менопауза
Гормональные колебания, связанные с менопаузой, также могут вызывать потоотделение.Женщины в период менопаузы часто испытывают ночные поты и потоотделение во время приливов.
Обычно потливость обычно не требует медицинского лечения. Вы можете предпринять шаги, чтобы чувствовать себя более комфортно и минимизировать потоотделение:
- Носите несколько легких слоев одежды, которые позволят вашей коже дышать.
- Снимайте слои одежды, когда вы нагреваетесь.
- Смойте пот с лица и тела для оптимального комфорта.
- Замените потную одежду, чтобы снизить риск бактериальных или дрожжевых инфекций.
- Пейте воду или спортивные напитки, чтобы заменить жидкости и электролиты, потерянные в результате потоотделения.
- Нанесите антиперспирант или дезодорант для подмышек, чтобы уменьшить запах и контролировать потоотделение.
- Удалите из своего рациона продукты, повышающие потоотделение.
Если болезнь или лекарства вызывают неприятное потоотделение, поговорите со своим врачом об альтернативных методах лечения.
Потоотделение может указывать на проблемы со здоровьем, если оно возникает с другими симптомами. Сообщите своему врачу, если вы испытываете это также:
- боль в груди
- головокружение
- одышка
- продолжительное потоотделение в течение длительного периода времени без причины
Потеря веса из-за чрезмерного потоотделения не является нормальной и должна также должен быть проверен врачом.
Следующие состояния возникают в результате чрезмерного потоотделения или отсутствия потоотделения. Проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом, если вы чувствуете, что вы потеете больше, чем обычно, или что вы вообще не потеете:
- Гипергидроз — это состояние повышенной потливости подмышек, рук и ног. Это состояние может быть смущающим и может помешать вам заниматься повседневными делами.
- Гипогидроз — это отсутствие пота. Пот — это способ избавления вашего тела от избыточного тепла.Вы можете стать обезвоженными и иметь риск теплового удара выше, чем обычно, если вы страдаете от гипогидроза.
Потение — это нормальная функция организма. Начиная с полового созревания, большинство людей начинают использовать антиперспиранты, чтобы минимизировать потоотделение и запах.
Потливость, слишком большая или слишком мала, может указывать на проблемы со здоровьем. Потоотделение в сочетании с другими симптомами также может указывать на состояние здоровья.
Внесите коррективы в образ жизни, чтобы приспособиться к потоотделению.
Если этого недостаточно, проконсультируйтесь с врачом, особенно если вы чувствуете, что вы сильно потеете или не совсем.
Следует ожидать нормального количества пота в паху, особенно если вы работаете или живете в жарком и влажном климате.
Но если вы испытываете чрезмерное потоотделение яичек, может быть другая причина.
Читайте дальше, чтобы узнать причины повышенной потливости яичек, как ее лечить и многое другое.
Некоторый паховый пот — это факт жизни. Пах имеет много потовых желез и обычно теплый и покрыт одеждой, что означает, что он может вызывать потоотделение, которое нельзя легко вытереть или освежить прохладным воздухом.
Неправильное количество пота в паху может быть признаком основного заболевания или просто результатом образа жизни.
Гипергидроз
Гипергидроз — это чрезмерное потоотделение, как по всему телу, так и в определенных областях, которые обычно имеют более высокую концентрацию потовых желез. Общие области включают подмышки, ладони и пах.
Если у вас гипергидроз, нервы, отвечающие за работу потовых желез, являются сверхактивными. Они неправильно призывают железы производить больше пота, чем необходимо для охлаждения тела.
Гипергидроз может возникать сам по себе или развиваться из состояния, такого как диабет или инфекция.
Образ жизни вызывает
Плотное нижнее белье или брюки могут вызвать чрезмерный пот паха. Ткани, которые не «дышат», также могут дольше удерживать пот.
Кофеин и алкоголь могут увеличить потоотделение и мочеиспускание как часть усилий организма по сбалансированию уровня жидкости.
Другие причины
Иногда чрезмерное потоотделение может быть связано с другими основными условиями.
Гипертиреоз может вызывать многие симптомы, в том числе чрезмерное потоотделение.
Неходжкинская лимфома, лейкоз и другие виды рака могут вызывать повышенную потливость по ночам. Имейте в виду, что потливость часто не ограничивается только паховой областью. Не совсем понятно, почему потоотделение является признаком рака. Это может быть результатом того, что организм пытается бороться с болезнью.
Избыточный вес также может привести к чрезмерному потоотделению. В областях, где больше потовых желез и кожных складок, таких как пах, потоотделение может быть более интенсивным.
Побочные эффекты потных яичек могут варьироваться от дискомфорта до более серьезных осложнений, в зависимости от основной причины. Наиболее распространенные потенциальные побочные эффекты включают в себя:
- Растирание и зуд. Потные яички и область паха в целом могут вызвать раздражение кожи при движении.
- Бактериальная инфекция. Потная среда может быть питательной средой для бактерий. Бактериальная инфекция может вызвать фурункулы и другие кожные проблемы.Если не лечить, бактериальная инфекция на коже может мигрировать в другие части тела и вызывать дальнейшие серьезные проблемы.
- Грибковая инфекция. Грибковая инфекция кожи, такая как зуд кожи, процветает в потной среде, где две области кожи растираются.
Порошок талька
Порошок талька может помочь поглотить пот, охладить промежность и предотвратить зуд и раздражение.
Одним из побочных эффектов является то, что тальк может образовывать комки на коже, создавая различные виды дискомфорта.Вы можете избежать этого, часто принимая душ.
Натуральный тальк может содержать асбест. Это вещество связано с раком легких при вдыхании. С 1976 года косметическая промышленность и производство туалетных принадлежностей взяли на себя обязательство использовать тальк, не содержащий следов асбеста.
Несмотря на то, что существует вероятность того, что тальк может увеличить риск развития рака яичников, имеется мало доказательств, связывающих его с другими видами рака.
Кукурузный крахмал
Некоторые люди используют кукурузный крахмал для поглощения пота вместо талька.
Лекарственные препараты, отпускаемые по рецепту
Если вы получили диагноз гипергидроза, ваш врач может порекомендовать антиперспирант по рецептурному крепости для паха и любых других областей, где вы испытываете повышенное потоотделение.
Они также могут назначать блокирующие нервы лекарства, которые воздействуют на нервы, отвечающие за активацию потовых желез.
Хирургия
Если чрезмерное потоотделение влияет на качество вашей жизни или общее состояние здоровья, хирургическое удаление некоторых потовых желез может быть вариантом.Поговорите со своим врачом, чтобы узнать, может ли это быть правильным для вас.
Внесение нескольких изменений в образ жизни может привести к прохладе и сухости. Если вы не заинтересованы в том, чтобы стать коммандос, рассмотрите эти варианты.
Используйте антиперспирант
Тот же самый антиперспирант, который вы используете под руками, может использоваться в вашем паху и почти везде, где вы испытываете чрезмерное потоотделение.
Поскольку пах — чувствительная область, сначала проверьте кожу с небольшим количеством антиперспиранта.Если у вас нет раздражения кожи или дискомфорта, подумайте о покупке дополнительного антиперспиранта только для паха.
Продукт, содержащий концентрации гексагидрата хлорида алюминия от 10 до 15 процентов, может быть наиболее эффективным.
Соблюдайте правила гигиены
Поддерживайте чистоту паха, регулярно принимая душ и меняя нижнее белье. Это может не обязательно удерживать вас от потоотделения, но оно может помочь сделать эту область более сухой и чистой, таким образом уменьшая запах.
Похудеть
Похудение в случае необходимости не является гарантией снижения чрезмерного потоотделения, но может улучшить ваше общее состояние здоровья.
Соблюдайте здоровую диету
Примите во внимание следующие изменения в своем рационе:
- Пейте много воды. Чем лучше вы увлажнены, тем легче организму поддерживать оптимальную температуру. И это может означать меньше потливости.
- Ешьте продукты, богатые кальцием. Кальций необходим для регулирования температуры тела, уровня жидкости и других метаболических факторов. Начните с этих 15 продуктов, богатых кальцием.
- Ешьте больше фруктов и овощей. Упакованный витаминами, антиоксидантами и клетчаткой, хорошее сочетание фруктов и овощей может улучшить ваше общее здоровье.
- Ешьте продукты, богатые витаминами группы В. Витамины B играют важную роль во многих функциях, включая здоровье нервов, и помогают вашему телу работать бесперебойно. Системы Чем эффективнее вашего тела работают, тем меньше трудно будет работать, и тем меньше он будет потеть.
Носите трусы вместо трусов
Хлопковое белье может помочь отвести влагу и сделать ваши яички более комфортными.Боксеры с небольшим количеством комнаты могут также помочь держать вещи более сухими.
Если чрезмерная потливость яичек мешает вашей повседневной жизни, поговорите с врачом. Виновником вашего чрезмерного потоотделения может быть основное состояние здоровья, которое требует лечения. Ваш врач может помочь вам получить облегчение с помощью рецепта, антиперспиранта или изменения образа жизни.
Как справиться с потными руками
Пот — это то, как тело регулирует свою температуру. Несмотря на то, что все потеют, жизнь с потными руками может остановить вас.
В зависимости от вашей рутины приветствие других людей рукопожатием может быть обычным явлением. Люди, у которых нет потных рук, без проблем протягивают руки. Но если ваши руки постоянно влажные и влажные, что-то такое простое, как рукопожатие, может вызвать беспокойство.
Если у вас частые потные руки или повышенное потоотделение в других частях тела, которое не вызвано более высокими температурами, возможно, у вас гипергидроз.Это состояние отмечено потливость без видимой причины. Пот может пропитать вашу одежду и нарушить вашу общественную жизнь. Это может быть неприятной проблемой, но есть способы контролировать потоотделение.
Причины потливости рук
В случае гипергидроза избыточные потовые железы вызывают чрезмерную потливость. Этот ответ не имеет никакого отношения к внутренней или наружной температуре или вашему уровню физической активности. Неважно, комфортна ли температура или вы не двигаетесь, ваши руки могут сильно потеть.
Некоторые люди игнорируют легкую потливость рук, как незначительную проблему. Хотя это состояние не всегда указывает на серьезную проблему и может возникать в семьях, чрезмерное потоотделение иногда является симптомом основного состояния, такого как:
- диабет
- менопауза / приливы
- низкий уровень сахара в крови
- сверхактивная щитовидная железа
- сердечный приступ
- проблемы нервной системы
- инфекции
Когда потоотделение вызвано основной проблемой, у вас могут быть другие симптомы.Обратитесь к врачу, если потоотделение сопровождается ознобом, болью в груди, тошнотой, легкомысленностью или лихорадкой. Также запишитесь на прием к врачу, если потливость ухудшается или начинает прерывать вашу рутину.
Домашние средства для потных рук
Если потные руки не заслуживают поездки к врачу, некоторые приемы и домашние средства могут значительно уменьшить потоотделение.
1. Антиперспиранты
Антиперспиранты обычно связаны с потоотделением подмышек, но они также эффективны для остановки потоотделения в различных областях тела, включая руки.Если у вас есть проблемы с повышенной потливостью, нанесите антиперспирант на руки, чтобы уменьшить влажность и липкость. Начните с антиперспиранта обычной силы, а затем переключитесь на антиперспирант клинической силы, если вы не получаете желаемых результатов. Антиперспиранты лучше всего действуют, когда вы наносите их ночью, потому что это дает вашим рукам больше времени для их поглощения. Эти продукты работают, сигнализируя ваше тело, чтобы остановить потоотделение. Примеры:
Если они не работают, поговорите со своим врачом о рецептурном антиперспиранте.
2. Пищевая сода
Пищевая сода — это быстрый и недорогой способ уменьшить потливость рук. У большинства людей есть коробка с пищевой содой на кухне или в ванной комнате. Эффективность пищевой соды для чистки и отбеливания зубов хорошо известна, но вы можете не понимать, как пищевая сода действует как антиперспирант и дезодорант. Поскольку пищевая сода является щелочной, она может уменьшить потоотделение и быстро испарять пот. Смешайте пару чайных ложек пищевой соды с водой, чтобы создать пасту. Потрите пасту руками около пяти минут, а затем вымойте руки.Вот два варианта:
3. Яблочный уксус
Если у вас гипергидроз, органический яблочный уксус может сохранить ваши потные ладони сухими, уравновешивая уровень pH в вашем теле. Вы можете вытереть ладони яблочным уксусом. Оставьте его на ночь для лучшего эффекта. Вы также можете включить 2 столовые ложки в свой ежедневный рацион. На вкус лучше с медом и водой или с фруктовым соком. Вот несколько вариантов бренда:
4. Листья шалфея
Добавление листьев шалфея к вашей еде или питье чая шалфея может облегчить потоотделение рук.Вы также можете носить высушенный шалфей в тканевой упаковке (саше) в кармане и обхватить его рукой, чтобы поглотить и предотвратить потоотделение. Вяжущее свойство шалфея устраняет избыток кожных масел и предотвращает потоотделение. Это свойство также может уменьшить запах, вызванный потоотделением. Для достижения наилучших результатов, положите горсть листьев шалфея в воду, а затем погрузите руки в смесь на 20 минут. Другой вариант — пить чай из шалфея. Поскольку шалфей — это трава, поговорите со своим врачом, прежде чем пить этот чай, чтобы убедиться, что он не взаимодействует ни с какими лекарствами, которые вы в настоящее время принимаете.Вы можете попробовать:
У вас, вероятно, уже есть хотя бы один предмет на вашей кухне или в ванной, который может остановить потоотделение! Если вы испытываете чрезмерное потоотделение, поговорите со своим врачом. Они могут предложить другие варианты, если ваше состояние не соответствует домашним средствам.
Салат в форме хрюшки: Доступ к этой странице запрещен.
Ингредиенты:Салат:
Украшение салата:
Меню на каждый день Как приготовить:
Полезный совет: Приятного аппетита!!! Смотрите ещё домашние рецепты: |
Салат «Поросенок» на Новый год Свиньи 2019
Кулинарния » Салаты » Салаты с мясом и колбасой
Распечатать рецептАвтор рецепта:
Черкашина Юлия
Выстраиваем на тарелке съедобный символ наступающего 2019 года, хозяйкой которого по восточному календарю считается Желтая Земляная Свинья.
Формируем салат в форме мордочки поросенка и дополняем оформление деталями, вырезанными из маслин и колбасы. В качестве базы берем простой и проверенный рецепт, где слоями укладываются стандартные компоненты — картофель, мясо, яйца, огурцы и сыр. Набор продуктов почти как в Оливье, поэтому состав можно смело назвать универсальным и беспроигрышным.
Имея под рукой шаблон, выложить и декорировать салат «Поросенок» под силу каждому — особые навыки или опыт здесь не нужны. Под верхним слоем и незамысловатым декором можно прятать холодные блюда по самым разным рецептам — с мясом, колбасой, курицей, рыбой. Единственное условие — смесь непременно должна быть устойчивой, пропитанной майонезом или густым соусом на основе натурального йогурта/сметаны. Легкие, рассыпчатые салаты, заправленные растительным маслом, здесь не годятся. Все компоненты должны быть «склеены» между собой и тщательно утрамбованы.
Ингредиенты:
- говядина — 500 г;
- картофель — 300 г;
- соленые или маринованные огурцы — 200 г;
- яйца — 4 шт. ;
- сыр — 150 г;
- майонез — около 300 г;
- соль, перец — по вкусу.
;Для оформления:
- вареная и копченая колбаса;
- маслины.
Салат «Поросенок» на Новый год 2019 рецепт с фото
[ad#first]
[ad#second]
- Говядину отвариваем в кипящей соленой воде около часа или дольше (до полного размягчения волокон). Остывшее мясо режем или разбираем вручную на тонкую соломку.
- Заранее отвариваем яйца и картофель, остужаем и очищаем. Картофельные клубни трем крупной стружкой.
- Яйца рубим мелкими кубиками.
- Огурцы извлекаем из рассола или маринада, нарезаем как можно мельче.
- Сыр трем мелко.
- Закончив с подготовительной работой, приступаем к сборке блюда. Можно выкладывать салат в форме поросенка по памяти и интуиции, но гораздо проще распечатать уже готовый рисунок и по контуру вырезать силуэт. Скачать шаблон можно здесь (файл pdf). Вырезанную картинку выкладываем на большую тарелку. Края шаблона обводим тонкой струйкой майонеза, предварительно выложив соус в пакет и отрезав кончик.
- Убираем бумажную картинку — на тарелке остаются нарисованные границы. В отдельной посуде картофель перемешиваем с майонезом, солим и перчим. Выкладываем картофельную массу на тарелку, распределяем и разравниваем, не заступая за намеченные линии. Слой-фундамент из картофеля должен быть пропитан соусом особенно тщательно, чтобы салат не вышел сухим.
- Следом перемешиваем с майонезом мясную нарезку. Пробуем, при необходимости солим/перчим. Распределяем говядину по картофельной основе, сохраняя намеченную форму.
- На мясо выкладываем огурцы. Этот слой не нужно отдельно перемешивать с соусом. Огуречная нарезка сочная, поэтому майонезной смазки требуется совсем чуть-чуть — достаточно нанести тонкую сетку, используя пакет с отрезанным уголком (с помощью которого мы обводили контур шаблона).
- Перемешав с майонезом, выкладываем яйца. По желанию можно слегка присыпать солью/перцем. Перед нанесением сыра обмазываем бока многослойного «сооружения» майонезом — проще всего это сделать ложкой или силиконовой лопаткой.
- Теперь полностью засыпаем сырной стружкой всю фигуру. Если вокруг салата остались следы майонеза или крошки продуктов, аккуратно протираем тарелку салфеткой.
- Формируем декоративные элементы. Из кусочков копченой колбасы вырезаем круглый «пятачок» и овальные «щечки», из вареной — «брови» и «улыбку». Для «ушек» задействуем два вида колбасы, вырезав заостренные детали. С помощью маслин делаем «ноздри» и «глаза». В качестве «зрачков» наносим по капле майонеза.
Можно выкладывать салат в форме поросенка по памяти и интуиции, но гораздо проще распечатать уже готовый рисунок и по контуру вырезать силуэт. Скачать шаблон можно здесь (файл pdf). Вырезанную картинку выкладываем на большую тарелку. Края шаблона обводим тонкой струйкой майонеза, предварительно выложив соус в пакет и отрезав кончик.
Огуречная нарезка сочная, поэтому майонезной смазки требуется совсем чуть-чуть — достаточно нанести тонкую сетку, используя пакет с отрезанным уголком (с помощью которого мы обводили контур шаблона).
Все — салат «Поросенок» на Новый 2019 год готов! Перед подачей храним блюдо в холодильнике, прикрыв пищевой пленкой или подходящей посудой. Приятного аппетита и веселых праздников!
Съедобные поросята, хрюшки и свинки своими руками
Съедобные поросята, хрюшки и свинки своими рукамиПоросята из яиц
Мы сделали маленьких поросят из вареных яиц – обычных и маринованных со свеклой (они получаются розового цвета). Ими можно украшать салаты, нарезки, отправить их в плавание в холодце или заливном. И покажем, как другие люди сделали блюда в форме хрюшек – салаты, пироги, запеканки, фаршированных кальмаров.
Самое главное, сварите яйца вкрутую (варить 10 минут). Для глазок подойдут бутончики душистой гвоздики, пятачок, ушки и хвостик можно вырезать из вареной или копченой колбасы (или твердого сыра, крупных маслин). Пятачок прикрепляется гвоздикой.
Хвостик можно сделать из завитка сухой лапши или подходящих макарон.
Свинок из яиц можно погрузить в собранный холодец, они застынут в нем и поразят ваших детей и гостей!
Если вы любите холодец – несколько хороших рецептов холодца (от традиционных, до дешевых и очень простых, даже из куриных и утиных шей, у кого мало мяса, то есть вариант из окорочка с желатином).
Свинки в застывшем холодце
Таких поросят можно поместить на любой салат или разместить среди мясной, рыбной или овощной нарезки.
Блюда в форме поросят
Поросенок (холодец в бутылке)
Если вы хотите получить поросят розового цвета, то вот рецепт маринования яиц со свеклой, красной капустой или в соевом соусе. К Новому году уже не успеете замариновать, но праздники длинные, порадуйте домашних!
А есть вариант сделать холодец в форме поросенка – он застывает в пластиковой бутылке. Это несложно.
Поросенок из холодца
Запеканки и пироги в форме поросенка
Можно запечь котлетный фарш, выложив его на противень в форме поросенка и смазав майонезом (а готовому приделать ушки, глазки и хвостик) или тестом (густым, как на оладьи).
Некоторые хозяйки покрывают такой рулет слоеным или дрожжевым тестом, тонким лавашем или пресным тонким тестом. Смажьте сверху яйцом, чтобы поросеночек был румяным.
Некоторые хозяйки делают пирог-плетенку, формируя из него поросенка (свиное рыльце с пятачком на конце пирога). Можно действовать по рецепту пирога Крокодил. Попробуйте!
Салаты в форме свинки или украшенные изображением поросенка
Любой салат можно выложить в форме свиньи (тела или свиной мордочки). А сверху посыпать либо натертой вареной колбасой, крабовыми палочками (для подходящего цвета). только подморозьте их немного, чтобы удобнее было натирать. Либо сделать селедку под шубой, когда вы смажете свекольный слой майонезом, салат тоже станет розовым. Впрочем, изображением свиньи можно украсить любой плоский салат, просто выложив поверх него кружок вареной колбасы, потом приделать ушки, глазки и пятачок (так, как если бы вы делали аппликацию из бумаги, плоское, но узнаваемое изображение).
Точно так же можно сформировать торт-поросенка или украсить хрюшками плоский тортик.
Кстати, смешной поросенок получился из жевательного мармелада маршмеллоу, это доступно каждому!
Хрюшка из жевательного мармелада (зефира) маршмэллоу и кондитерской посыпки
Фаршированные кальмары
Если вы готовы на подвиг фарширования кальмаров (например, рисом с овощами), то из них модно сделать поросят – приделать ушки, глазки и хвостик (их хвостового плавника кальмара или из тех же кусочков колбасы).
Вот вам фото блюд в виде свинок, хрюшек и поросят, которые нашли в интернете. Все девочки старались, у кого-то получилось покрасивее, кто-то сделал условного, но прикольного поросенка. Все старались, все молодцы.
Милая свинка из арбуза. Внутрь, удалив мякоть, можно положить любой салат, а мякоть пустить на коктейли или десерты. Либо сделать салатик из арбуза с сыром и чесноком, например. Или десерт из арбуза с мороженым или ликером.
Если у вас есть свои варианты свинок, присылайте, мы добавим сюда фоточки плодов вашего творчества.
Счастливого Нового года вам! Будьте здоровы и взаимно любимы!
Холодец с декоративными поросятами из вареных яиц
Поросята из маринованных яиц (розовые от свеклы)
Поделки для новогоднего или детского стола – милые хрюшки из вареных яиц
Свинки на тарелке
Свинки плавают в холодце
Салат в виде Свиньи на Новый год: 6 салатов для Желтой Свиньи, все — такие вкусные! | Сад и Огород
Чтобы новогодний стол смотрелся по-особенному, нужно приготовить салат и оформить его в виде символа приходящего года.
А раз следующий год обещает пройти под покровительством Свиньи, то на столе уместно будет разместить салатницу с очаровательным поросеночком.
Мы подобрали для вас подобрали самые интересные рецепты, по которым приготовить салаты на год Свиньи легко и интересно. А любителям классики понравится оформление привычных блюд в необычной форме.
1. Новогодний салат «Три поросенка»Его оформление порадует самых младших членов семьи, ведь фигурки поросят нужно будет изготовить из трех отваренных перепелиных яиц. Для ушек, пятачка, ножек и хвоста пригодятся кусочки редиса, подходящей формы. Их нужно просто воткнуть в яичко. А для глаз придется взять ароматную гвоздику. Копытца удобно делать из половинок маслин.
Ингредиенты самого салата: половина куриной грудки, взять по одному огурец, куриное яйцо и яблоко, потереть 80 граммов сыра.
Отваренную грудку полагается измельчить. Ее можно порезать или разделить на волокна. Яйцо, огурец и яблоко нужно потереть на той же терке, что и сыр.
Все ингредиенты необходимо смешать, посолить и заправить сметаной. Выложить салат в посуду горкой. Осталось украсить импровизированную полянку рубленным укропом и ягодами клюквы, чтобы поставить на нее композицию из трех поросят. Получается очень оригинальная праздничная закуска на Новый год
2. Слоеный салат «Свинья» с черносливомНа 300 граммов отваренной куриной грудки потребуется по 150 г чернослива с грецкими орехами. Еще будут нужны отваренные куриные яйца (5 шт.) и 100 г тертого твердого сыра. Для заправки салата в виде поросенка потребуется майонез.
Приготовление блюда начинается с того, что яйца и грудку необходимо измельчить. Белок и желток потереть отдельно, а курицу мелко порезать. Удобным способом измельчить орехи. Распаренный чернослив так же порезать на мелкие части.
На край тарелки выстелить салатные листья или порезанный тонкими колечками огурец. Кстати, последний можно красиво разрезать спиралькой. Для этого его полагается насадить на длинную шпажку, чтобы она прошла вдоль сквозь него.
А потом резать по спирали. Деревянный стержень не позволит испортить спираль. Чем тоньше будет толщина слоя, тем аккуратнее станет смотреться готовая зеленая спиралька, а на ней красиво разместится «Свинья».
Теперь уложить все подготовленные ингредиенты слоями: курицу, желтки, чернослив, сыр, грецкие орехи, белок. Для сочности каждый слой полагается смазывать майонезом. Если хочется, то некоторые из них можно посолить.
Поставить блюдо в холодильник на несколько часов. Перед подачей на стол украсить его кусочками вареной колбасы, изображающими пятачок и ушки поросенка.
3. Оливье — салат в виде Свиньи на Новый годУ каждой хозяйки свой рецепт этого кушанья. Здесь приведен вариант, который слегка отличается от классического. Однако вкус у него получается отменный. При этом простота его приготовления остается на прежнем уровне.
Вареная колбаса (ее потребуется много, так как придется еще использовать ее для украшения салата), два маринованных огурчика, столько же свежих огурцов.
Вареной моркови можно взять одну или две штучки. Пригодятся еще 4-5 штук картофеля, отваренного в мундире, столько же сваренных вкрутую яиц и одна луковица.
Непременным ингредиентом этого новогоднего салата «Поросенок» является консервированный горошек, которого потребуется целая баночка.
Для заправки блюда полагается смешать 3 ст. ложки майонеза с 2 ст. ложками сметаны. Соль и черный молотый перец нужно брать по вкусу. Для приведенного рецепта специалисты советуют взять немного кориандра. Он придаст салату необычный вкус. Нужно приготовить еще пару маслин, которые станут изображать глазки на мордочке поросенка.
Все ингредиенты салата «Свинья» покрошить. При этом нужно оставить два кружочка колбасы для пятачка и ушек. А также небольшую ее часть на то, чтобы потереть и покрыть тельце, чтобы поросеночек получился розовым.
Все перемешать. Залить салат заправкой. Выложить его продолговатым холмиком на полянке из салатных листьев. Посыпать тертой колбасой. Сделать мордочку свиньи.
Для того чтобы его приготовить нужно взять луковицу и мелко покрошить ее. Соединить с консервированными шампиньонами (200 г баночка). Выложить на разогретую с маслом сковороду. Обжарить. Откинуть на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Выложить нижним слоем на тарелку.
Картофель отварить в мундире (3 штуки) и мелко порезать. Это будет второй слой салата Свинка.
Один соленый огурец порезать, чтобы уложить третьим слоем в салатницу. Кстати, каждый слой необходимо промазывать майонезом.
Следующий слой — тертый белок трех яиц. Затем — слой из такого же количества желтков. Верхний — крупно потертый твердый сыр (100 граммов).
Дать салату время настояться и украсить в виде мордочки поросенка.
5. Простой салат Свинка на Новый годДля его приготовления потребуются: две картошины, столько же яиц, 200 граммов филе курицы, пара столовых ложек консервированного зеленого горошка и небольшой соленый огурец.
В заправку салата пойдет майонез. Соль лучше вообще не класть, поскольку многие ингредиенты уже посолены.
Для украшения салата «Свинья» нужно заготовить немного вареной колбасы, пару маслин и несколько капель красного пищевого красителя (его можно заменить соком свежей свеклы).
Картофель, курицу и огурец полагается порезать кубиками. Только огурчик необходимо сделать чуть мельче, чем остальные ингредиенты. Добавить в них горошек и покрошенный желток от яиц. Все аккуратно перемешать с майонезом (его нужно взять две ложки).
Протертые на крупной терке белки смешать с красителем и аккуратно выложить сверху на горку салата. Осталось добавить пятачок, ушки и хвостик свинке и новогоднее угощение готово.
6. Порционные салаты на 2019 год «Рисовые хрюшки»На листья из салата положить нарезанные кубиками сыр и вареную колбасу. Сверху их прикрыть горками из розового отваренного риса. Такой цвет он принимает от свекольного сока, который нужно приготовить заранее.
На шарик-мордочку поросенку осталось положить ингредиенты, которые будут изображать глаза, носик и ушки. Их можно сделать из той же колбасы, но она уже есть в салате. Поэтому, лучше использовать кусочки отваренной моркови или свеклы. Так поросята будут забавнее, а стол красочнее. Ноздри рекомендуется сделать из зерен кунжута или майонеза, а для глазок взять небольшие кусочки маслин. Тогда все ингредиенты салата можно будет скушать.
Источник: https://www.dom-v-sadu.ru/
Салат Хрюша на Новый год 2019 – рецепт с фото
Если вы увлекаетесь гороскопами, то уже знаете, что грядущий 2019 год пройдет под знаком Жёлтой Земляной Свиньи. Поэтому, наверняка, наши столы в новогоднюю ночь будут ломиться от всевозможных «поросят», «свинок» и т.п. Кулинарный сайт Cook-s.ru хочет подкинуть вам ещё одну идею, как можно оформить салат в виде симпатичной хрюши. Сам салат у нас будет простой – свекла, сыр, яйца. Но вы по желанию, можете взять за основу и другой салат, а оформить его уже по нашей инструкции.
Чтобы приготовить салат Хрюша к новому году свиньи потребуется:
- свекла отварная – 2 шт.
- сыр твердый – 100-150 г
- яйца отварные – 3-4 шт.
- майонез – по вкусу
- соль, перец – по вкусу
- огурец свежий – 1 шт. (для украшения)
- перец красный сладкий – 1 шт. (для украшения)
- маслины – 1 шт. (для украшения)
Салат Хрюшка – рецепт с фото:
За основу возьмем традиционный салат из отварной свеклы, твердого сыра и отварных куриных яиц, заправленный майонезом (либо смесью йогурта, специй и горчицы для тех, кто любит салаты без майонеза). Такое сочетание даст нам необходимый розовый цвет для мордочки нашего поросенка. Свеклу и яйца предварительно отварить, охладить и очистить. Первым делом трем на терке твердый сыр в салатницу.
Затем добавляем рубленные отварные яйца.
Оставьте половину белка для украшения – от него необходимо отрезать два равных по диаметру кружочка для глазниц хрюши.
Натираем очищенную отварную свеклу, добавляем к сыру и яйцам. От свеклы также оставьте пару ломтиков – из одного ломтика будет сделан пятачок, из второго вырежем зрачки.
Заправляем салат майонезом или йогуртом.
Солим и перчим с учетом солености твердого сыра (обязательно пробуйте на вкус, перед тем как посолить), перемешиваем.
Теперь необходимо расположить основу салата на широкое блюдо в виде фигурки хрюшки в новогодней шапке с помпоном. Ориентируйтесь на наше фото.
«Разрисовываем» новогоднюю шапку поросенка красным и зеленым цветом. Для зеленого цвета измельчаем в блендере свежий огурец, отжимаем лишнюю жидкость и укладываем на свеклу. Аналогично готовим красный сладкий перец – не забываем отжать сок, иначе салат «потечёт». Измельченной красной массой из перца заполняем место помпона и оторочки на шапке.
Кладем в средину круглый или овальный ломтик свеклы – пятачок, улыбку вырезаем из маслины или остатков свеклы/красного перца.
Осталось положить сверху пятачка кругляшки из белка и свеклы, на пятачок кладем два светлых кружочка поменьше – ноздри. Ноздри можно вырезать из огурца или отварного белка.
Салат Хрюша к Новому Году Свиньи готов к подаче на стол!
Счастливого Нового года! Пускай он принесет в ваш дом благополучие и счастье!
Приятного аппетита!
Тэги:Салат Свинка на Новый 2019 год — простые и вкусные рецепты Салат в виде Свиньи на Новый 2019 год
Салат Свинка на Новый 2019 год – прекрасный символ года Желтой Земляной Свиньи (Кабанчика). Оформить его в виде Свиньи или Поросенка можно на основе любого салата – оливье, сельди под шубой по классическому рецепту, сельди под шубой по простым и вкусным рецептам, с креветками и других любимых шедевров :)) Для этого достаточно сформировать ушки, пятачок и хвостик из колбасы.
Новый год – волшебный и долгожданный праздник. И мы заранее начинаем готовиться к нему. Прежде всего придумываем меню: состав блюд и их оформление; стараемся придать красивый вид нашему дому, например, с помощью красивых снежинок. А также можно приготовить что-нибудь новое и интересное. Самое главное – подавать на новогодний стол блюда из свинины не следует, а вот вкусная закуска в виде Хрюши станет прекрасным украшением новогоднего стола.
Каждый год мы стараемся приготовить на Новый год что-нибудь вкусненькое и оригинальное. А какой праздник без новогодних салатов? Рассмотрим несколько новых интересных рецептов в виде Свиньи (Поросенка). Символ года можно легко сделать из докторской :)) и любых других вкуснейших продуктов :)) А украсить наши блюда можно зеленью, овощами, фруктами – это не только красиво, но и полезно!
Содержание:
К содержанию.
Салат в виде Свиньи на Новый год – простой и вкусный рецепт
Салат Свинка на Новый 2019 год – прекрасный символ наступающего года.
А так как милая хозяйка наступающего года – любительница разнообразной еды, на праздничном застолье должны присутствовать сытные и вкусные блюда. И оформить их в виде Поросенка – прекрасная идея, чтобы порадовать своих домашних, друзей и близких.
Список необходимых продуктов:
- Копченые куриные окорочка – 2 шт
- Картофель отварной – 4 шт. средних
- Яйцо, сваренное вкрутую – 5 шт
- Огурец свежий – 2 шт средних или 4 шт небольших
- Морковь отварная – 1-2 шт
- Майонез – по вкусу
- Зелень – пучок
- Колбаса вареная, маслины – для украшения
- Сок одной вареной свеклы
Как приготовить салат Свинка:
1. Подготавливаем продукты: отвариваем картофель, свеклу, морковь, яйца. Очищаем их от кожуры. Чтобы это было легче сделать, горячие вареные овощи и яйца замачиваем в ледяной воде – так кожица (скорлупа яиц) легче отходит. Далее очищаем нашу копченную курочку от кожи и жира, убираем косточки.
Вареную.
свёклу отжимаем, чтобы получить сок. Потом разбавляем его небольшим количеством воды. Свекольный сок нам понадобится для окрашивания белков наших яиц. Ведь мы планируем сделать салат в виде Розового Поросеночка :)).
2. В разбавленный сок свеклы опускаем белки, чтобы они окрасились. Половину наших яиц используем для украшения, остальные – пойдут в салат. Пока белки окрашиваются, измельчаем кубиками все наши ингредиенты – картофель, морковь, огурцы, копченую курочку, яйца. Для украшения оставляем один огурчик, немного вареной моркови ( 1 шт), колбаску, зелень.
3. Добавляем немного майонеза – по вкусу. Затем все перемешиваем и выкладываем на плоскую посуду. Придаем нашему блюду форму Свинки (Хрюши) – делаем мордочку, ножки. Смазываем сверху небольшим количеством майонеза.
4. На мелкой терке натираем окрашенные в свекольный сок белки, обсыпаем ими наш салат.
5. Получился нарядный праздничный Поросеночек (Свинка). Далее с помощью бумажной салфетки очищаем нашу плоскую тарелку и приступаем к украшению салата.
6. Из колбасы формируем ушки – вырезаем треугольнички. Затем делаем углубления и вставляем заготовки в салатную массу. Вырезаем копытца, пятачок – в нем отверстия можно сделать с помощью трубочек для коктейля, хвостик также легко получается из остатков колбаски. Далее огурчики нарезаем тонкими пластинами, чтобы можно было легко сделать из них красивые розочки. Для этого сворачиваем их по кругу – получаются очень красивые цветочки для украшения нашего салата.
7. Также для украшения используем вареную морковь, вырезая из нее красивые цветочки. После этого выкладываем на наше праздничное блюдо розочки, листья петрушки или любую другую зелень. А глазки, например, делаем из маслин или темного винограда.
Чтобы сделать наш салат праздничным и нарядным – используем всю нашу фантазию. Приятного творчества!
Готово!
С Наступающим Новым 2019 годом!
С праздником!
К содержанию.
Праздничный салат Свинка к Новому 2019 году
Салат в виде Хрюши на Новый 2019 год прекрасно подойдет на новогодний стол.
И необязательно на праздник изобретать новые блюда, достаточно их украсить, проявляя всю нашу и не нашу фантазию :)) !
Что нам понадобится для приготовления:
- Маслины – для украшения
- Яйца отварные – 2 шт.
- Свежие огурцы – 150 г
- Майонез – 200 г (по вкусу)
- Горошек консервированный – 150 г
- Колбаса вареная (докторская) – 200 г
- Картофель отварной – 250 г
- Зелень – пучок
- Соль – щепотка (по вкусу)
Как приготовить салат Хрюша (Свинка):
1. Открываем консервированный горошек, сливаем сок, пробуем 🙂 , он очень вкусный!
2. Отвариваем яйца вкрутую, заливаем холодной водой, чтобы легче можно было очистить. Далее вареные яйца мелко нарезаем кубиками, выкладываем в удобную емкость.
3. Также измельчаем отварной картофель и выкладываем к остальным ингредиентам.
4. Промываем, шинкуем свежие огурцы, добавляем в общую миску.
5. Колбасу разделим на две части. Одна нам понадобится для украшения, а вторую часть – нарезаем кубиками в салат.
6. Смешиваем все ингредиенты. Затем в салатную массу добавляем специи, перемешиваем, пробуем на вкус.
7. На плоскую, широкую тарелку выкладываем нашу массу, формируем салат в виде Свиньи. После этого из вареной колбасы вырезаем ушки, пятачок, хвостик, глазки делаем с помощью маслин или темного винограда. Далее зелень – петрушку, укроп (по вкусу) – выкладываем по краю тарелки. Украшаем блюдо так, как подсказывает наша фантазия! Хорошего настроения! Приятного творчества!
Готово!
Приятного творчества!
Приятного аппетита!
К содержанию.
Новый интересный салат в виде Свиньи на Новогодний стол
Салату в виде Свиньи (Поросенка) найдется достойное место на праздничном столе. В этом рецепте из сочетания простейших недорогих продуктов мы создаем кулинарный шедевр: блюдо получается очень вкусным и красивым!
Что нам понадобится для салата:
- Копченая говядина или курица – 200 г
- Чечевица – 80 г
- Китайская капуста – 100 г
- Помидоры – 250 г
- Лук – порей – 60-70 г
- Стебель сельдерей – 1 шт
- Зубчик чеснока – 1/2 шт
- Майонез – 100-120 г
- Яйца отварные – 2 шт
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень – для украшения
Как приготовить салат в виде Свиньи на Новый 2019 год:
1. Подготовим наши продукты. Для этого чечевицу промываем, замачиваем в воде (она бывает разная, поэтому смотрим, что написано на упаковке) и отвариваем на медленном огне. Затем готовую чечевицу промываем холодной водой.
2. Пекинскую капусту промываем и мелко нарезаем. Затем выкладываем в удобную емкость.
3 . У сельдерея снимаем кожицу и нарезаем кубиками. Но много добавлять его не нужно, он не должен перебивать вкус других ингредиентов.
4. Измельчаем лук порей, можно взять обычный репчатый. Для того, чтобы лук не горчил в салате, можно промыть его обычной холодной водой.
5. Помидоры нарезаем ножом-пилкой небольшими кубиками. И, желательно, чтобы овощи не были водянистыми. Затем аккуратно перекладываем в общую емкость.
6. Копченое мясо (говядину или курицу) нарезаем тонкой соломкой. Вот только свинину – не используем, так как 2019 – год Свиньи.
7. Добавляем все ингредиенты в общую посуду, перчим, солим, пробуем на вкус.
8. Для пикантности можно добавить чесночок.
9. Смешиваем все наши ингредиенты, заправляем майонезом.
10. Теперь формируем Поросенка. Для этого выкладываем в мелкую круглую (можно продолговатую) миску наш салат. И, чтобы было удобнее переворачивать салатную массу, миску можно обернуть пленкой или поместить внутрь пищевого пакета.
11. Переворачиваем миску на плоское красивое блюдо.
12. Освобождаем от пленки и смазываем небольшим количеством майонеза. Сверху для украшения натираем вареное яйцо.
13. Из колбаски или копченого мяса вырезаем ушки, пятачок, а из маслин можно сделать глазки. Украшаем нашими заготовками салат. Также нашего Хрюшу делаем красивым с помощью нарезанных кружочками помидоров, зелени. Можно придумать свои интересные варианты, чтобы придать блюду праздничный новогодний вид.
Готово!
Наш праздничный салат можно подавать к столу!
Приятного аппетита!
Приятного творчества!
К содержанию.
Вкусный салат на Новый год в виде Поросенка
Приготовим красивый вкусный праздничный салат в виде Свинки (Поросенка).
Ведь готовится он очень просто и быстро, а на праздничном столе выглядит аппетитно и оригинально. По составу наш деликатес напоминает оливье, а его оригинальное оформление понравится и взрослым, и детям.
Ингредиенты:
- Колбаса – 300 г
- Яйца – 3 шт
- Морковь отварная – 1 шт
- Сыр твердый – 70 г
- Огурцы консервированные (некрупные) – 4 шт
- Горошек зеленый – 1/2 банки (310 г)
- Майонез – по вкусу
- Соль, перец – по вкусу
- Маслины – глазки Свинки
- Петрушка – для украшения салата
Как приготовить салат в виде Свинки:
1. Из колбасы делаем заготовки – ушки, пятачок и хвостик. Конечно, самый оптимальный вариант – взять докторскую, нежирную.
2. Для этого отрезаем один кружочек колбаски, делаем в нем два отверстия. А из еще двух кусочков – формируем ушки.
3. Хвостик вырезаем по кругу нашей докторской. Остальную колбаску используем для салата.
4. Яйца отвариваем, охлаждаем под холодной водой.
Далее очищаем от скорлупы, нарезаем кубиками и выкладываем в удобную посуду.
5. Измельчаем соленые маринованные огурчики. Затем добавляем их к общей салатной массе. Если кожица грубоватая, можно ее очистить.
6. Морковь также отвариваем, охлаждаем , очищаем от кожуры, нарезаем и выкладываем в общую миску.
7. Нарезаем кубиками колбаску. Ее можно заменить вареной говядиной, копченым или сырокопченым мясом, главное, чтобы это была не свинина 🙂 и добавляем в общую посуду.
8. Выкладываем в миску консервированный горошек, майонез, специи. Затем смешиваем все ингредиенты.
9. Натираем на терке твердый сыр. После этого все хорошенько перемешиваем и выкладываем в форме овала на плоское блюдо.
10. Для салата в виде Свиньи подготовлены – ушки, пятачок, хвостик. А глазки – вырезаем из маслин. Далее украшаем этими симпатичными заготовками наше новогоднее блюдо.
Ух ты! Наш Поросенок готов, можно подавать к новогоднему столу! Сделать такое блюдо можно легко и просто! А в результате получается веселый, оригинальный и очень вкусный салат!
С Наступающим Новым 2019 годом!
С праздником!
К содержанию.
Салат Кабан на Новый год 2019 – пошаговый рецепт
Салат Кабанчик на Новый год – прекрасная идея для создания чего-нибудь новенького и интересного. Например, сочетание мяса птицы и сухофруктов считается очень удачным. Поэтому попробуем приготовить наше блюдо с черносливом, курицей и грецкими орехами. Этот деликатес:)) будем выкладывать слоями.
Ингредиенты:
- Отварное куриное филе – 300 г
- Грецкие орехи – 150 г
- Чернослив – 150 г
- Сыр твердый – 150 г
- Яйца – 5 шт
- Колбаса вареная – для украшения
- Майонез – по вкусу
Как сделать салат в виде Свиньи (Кабана):
1. Чернослив заливаем теплой водой, оставляем на 15 минут. Затем сливаем воду и высушиваем на бумажном полотенце.
2. Нарезаем сухофрукты мелкими кусочками, выкладываем в удобную посуду.
3. Далее отвариваем вкрутую яйца, охлаждаем в ледяной воде и очищаем. После этого отделяем белки от желтков и натираем на мелкой терке.
4. Затем измельчаем очищенный грецкий орех любым удобным способом.
5. Потом сыр натираем на мелкой терке.
6. Далее к отварному мясу добавляем майонез по вкусу и перемешиваем.
7. После этого на плоскую тарелочку ставим формочку, и слоями выкладываем наш салат.
Последовательность слоев:1-й слой: Выкладываем вареное мясо с майонезом.
2-й слой: Желтки высыпаем, разравниваем с помощью ложки. Наносим майонез.
3-й слой: Выкладываем чернослив, смазываем майонезом.
4-й слой: Высыпаем белки, добавляем майонез.
5-й слой: Выкладываем измельченный грецкий орех, также смазываем майонезом.
6-й слой: Посыпаем тертым сыром.
8. Затем снимаем формочку и украшаем салат в виде Свинки. Для этого делаем из колбаски пятачок, копытца, ушки, а из маслин с яичным белком формируем глазки.
9. И наконец, украшаем зеленью. Готово!
Вот такой симпатичный Хрюша (Поросенок) получился!
Приятного творчества!
С праздником!
К содержанию.
Салат Свинка Пеппа на детский праздник (видео)
Чтобы легко и просто сделать салат Свинка Пеппа, можно ознакомится с очень интересным видео. Прежде всего, этот шедевр очень понравится деткам, да и взрослые будут в восторге!
Мы рассмотрели некоторые идеи салатов в виде Свиньи на новогодний стол! Далее проявляем фантазию и воображение, украшаем наше блюдо, чтобы удивить, порадовать наших гостей и семью! Самое главное – применяем все наши творческие и кулинарные таланты, готовим с любовью и хорошим настроением!
С наступающим Новым 2019 годом!
Счастья, здоровья, удачи!
Приятного аппетита!
К содержанию.
Салат «Хрюша» к Новому году рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Праздничный слоёный салат «Хрюша» к Новому году Свиньи
Салаты — вкусное украшение любого праздника. Хочется, чтобы они радовали и вкусом, и внешним видом. Салаты с майонезом — один из символов наших новогодних праздников, поэтому у очень многих такой салат будет стоять на новогоднем столе.
Если вам не нравится покупной майонез, то без проблем можете самим приготовить домашний майонез за несколько минут из абсолютно доступных каждому и полезных ингредиентов. Вместо традиционной майонезной «Шубы», или «Оливье», можно поставить на новогодний стол слоёный салат с белыми грибами, украшенный в виде символа Нового года — Жёлтой Свиньи. Получится вкусно и красиво.
Как приготовить «Салат «Хрюша» к Новому году» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для работы нам понадобится картофель, морковь, репчатый лук, ветчина, твёрдый сыр, замороженные белые грибы, подсолнечное масло, яйца, майонез, соль, чёрный молотый перец.
Рецепт ветчины
Как проверить свежесть яиц
Как чистить белые грибы
Шаг 5 Ссылка
На блюдо в формовочное кольцо выложить картофель, посыпать его частью соли (2 грамма) и чёрного перца (по вкусу) и смазать частью майонеза. Сверху выложить грибы с луком.
Шаг 6 Ссылка
На лук выложить морковь, прижать и смазать частью майонеза (всего 100 у нас грамм майонеза). На него — белки, смазанные частью майонеза.
Шаг 7 Ссылка
На белки выложить желтки, перемешанные с твёрдым сыром. Хорошо прижать.
Шаг 8 Ссылка
Снять формовочное кольцо. Украсить салат сверху пятачком, ушками и хвостиком, вырезанными из ветчины. 2 изюминки — для глазок. Новогодний салат Хрюша готов.
Как сложить салфетку на Новый год
Салат в форме свиньи, кулинарная идея для детей, кулинарное искусство, крупный план, еда.
Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Image 135934983. Салат в форме свиньи, кулинарная идея для детей, кулинарное искусство, крупным планом, еда. Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 135934983.Салат в форме свиньи, кулинарная идея для детей, food art, Крупным планом, Вид сверху
S M L XL РедактироватьТаблица размеров
| Размер изображения | Идеально подходит для |
| Ю | Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения. |
| м | Брошюры и каталоги, журналы и открытки. |
| л | Плакаты и баннеры для дома и улицы. |
| XL | Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны. |
6000 x 4000 пикселей | 50,8 см x 33,9 см | 300 точек на дюйм | JPG
Масштабирование до любого размера • EPS
6000 x 4000 пикселей
|
50.
8 см x
33,9 см |
300 точек на дюйм
|
JPG
Скачать
Купить одно изображение
6 кредита
Самая низкая цена
с планом подписки
- Попробовать 1 месяц на 2209 pyб
- Загрузите 10 фотографий или векторов.
- Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц
221 ру
за изображение любой размер
Цена денег
Ключевые слова
Похожие изображения
Нужна помощь? Свяжитесь с вашим персональным менеджером по работе с клиентами
@ +7 499 938-68-54
Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать.
Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie
Marranitos (мексиканские пряники) — Isabel Eats {Easy Recipes}
Перейти к рецептуMarranitos (мексиканские пряники) — это сладкий хлеб, приправленный патокой и часто встречающийся в мексиканских пекарнях. Лучше всего подавать с чашкой молока или кофе и есть по утрам в выходные!
Это настоящая жизнь ?! Никогда в своих самых смелых мечтах я не думал, что научусь делать партию Marranitos (этих маленьких мексиканских пряников), не говоря уже о том, чтобы делиться ими в Интернете.Но вот я здесь и делюсь одним из моих любимых мексиканских лакомств детства, как будто в этом нет ничего страшного. Кого я шучу — мне почти 30 лет, а это , все еще один из моих любимых мексиканских сладких хлебов! Позволь мне объяснить.
- они имеют форму маленьких поросенок. этого права достаточно, чтобы поместить их в мою пятерку лучших.
- это что-то среднее между печеньем и пирогом. они не твердые, но и не совсем мягкие. лучшее из обоих миров.
- , они не слишком сладкие, поэтому их идеально подавать в стакан молока или кофе по утрам в выходные.
- я упоминал, что они имеют форму поросят? хорошо, просто проверяю.
Если бы я мог выбрать только один рецепт, чтобы напомнить мне о моем детстве, это был бы этот. Я, наверное, уже говорил это о других рецептах раньше, но на этот раз я действительно (правда, правда) серьезно об этом говорю. Я вырос на марранитос, или кохинитос, как их называла моя семья. Я также слышал, как их называют puerquitos, но все они означают одно и то же — просто разные испанские слова для обозначения «поросят».
Мексиканский Пан Дульсе
Моя семья имела обыкновение собирать большой пакет пан-дульсе, или сладкого хлеба, в местной мексиканской пекарне каждые выходные, чтобы съесть их на завтрак или десерт, и единственным хлебом, за которым я когда-либо пользовался, был марранито.
Это идеальное сочетание насыщенного вкуса патоки и сладкой сладости, которая приносит удовлетворение и наполнение. В отличие от других мексиканских сладких хлебов, которые никогда не попадаются в точку (я смотрю на вас, раковин ), марранито, кажется, всегда помогает.
Необходимые ингредиенты и инструменты
Сделать этих маленьких мексиканских пряничных свиней намного проще, чем думает большинство людей! Помимо обычных ингредиентов для выпечки, таких как мука, масло, яйца и т. Д., Вам понадобится темно-коричневый сахар, молоко, немного молотого имбиря и несульфидная патока.Все ингредиенты можно найти в большинстве продуктовых магазинов, поэтому ингредиенты по рецепту найти будет очень легко.
Однако, что мне больше всего нравится в этом рецепте — милые маленькие фигурки поросенка — это то, что вам, вероятно, придется заказать через Интернет. Вот точная форма Pig Cookie Cutter , которую я заказал на Amazon. Он меньше, чем марранитос, который вы найдете в мексиканской пекарне, но вполне нормальный размер для домашнего дульсе.
У меня нет детей, поэтому у меня нет личного опыта в этом отделе, но я думаю, что это был бы забавный проект выпечки для самых маленьких.По крайней мере, мне очень понравилось их делать. Что может быть веселее, чем истреблять маленьких поросят формочкой для печенья ?!
Этот рецепт имел большой успех в моем доме. Мы с Джоном съели всех этих пряничных свиней, кроме трех, и я определенно не сожалею об этом. Здесь было холодно и даже пошел снег, поэтому мы окунули эти марранито примерно в мексиканского горячего шоколада , о котором я скоро расскажу в блоге.
Медленно, но верно, я вхожу в атмосферу праздника и так взволнован, что это будет первый год, когда мы с Джоном проведем Рождество вместе.Мы вместе уже около 8 лет и это наше первое Рождество вместе! Насколько это чушь?
Я всегда ездила в OKC, чтобы провести отпуск с семьей, а Джон всегда ездил в центральный штат Пенсильвания, чтобы сделать то же самое. Поскольку мы поженились в мае, мы подумали, что будет лучше каждый год чередоваться и отключать День Благодарения и Рождество.
Итак, в этом году Рождество будет с моей семьей, а в следующем году — с его.
Я должен признать, что наши семьи так далеко друг от друга — это определенно проблема, но мы заставляем ее работать.Я уверен, что это всего лишь одна из многих проблем, с которыми мы столкнемся как супружеская пара, но в этом же все дело, верно? И все из-за маленького четырехбуквенного слова — любовь. 🙂
Надеюсь, вам понравится этот рецепт так же, как и мне!
Другие рецепты десертов, которые вам понравятся
Рецепт
Marranitos (мексиканские пряники)
Подготовка: 25 минут
Готовка: 12 минут
Всего: 37 минут
Марранитос (мексиканские пряничные свинки) — это сладкий хлеб, приправленный патокой и часто встречающийся в мексиканских пекарнях.Лучше всего подавать с чашкой молока или кофе и есть по утрам в выходные!
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 ° F.
Выстелите противни для печенья пергаментной бумагой и отложите в сторону.В чаше миксера взбить сливочное масло до однородной массы. Добавьте темно-коричневый сахар и перемешайте до однородной массы. Добавьте одно яйцо, патоку, молоко и ванильный экстракт. Смешайте до однородной массы.
В отдельной большой миске добавьте муку, молотый имбирь, пищевую соду и корицу.Смешайте вместе, чтобы соединиться.
Добавьте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам по 1 стакану и перемешивайте до однородного состояния. Тесто должно аккуратно отделиться от миксерной чаши.
- Перенесите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатайте до толщины 3/8 дюйма (или чуть меньше 1/2 дюйма). Используйте формочку для печенья в форме свиньи, подобную этой , чтобы нарезать свиней. Поместите свиней на подготовленные противни на расстоянии 1 1/2 дюйма. Нанесите оставшееся взбитое яйцо на верхнюю часть печенья.
В небольшой миске расколоть оставшееся яйцо и взбить.
Смажьте взбитым яйцом верхнюю часть свиней с помощью кондитерской кисти.Выпекать 10–12 минут, пока края не подрумянятся.
Выстелите противни для печенья пергаментной бумагой и отложите в сторону.
Смажьте взбитым яйцом верхнюю часть свиней с помощью кондитерской кисти.Isabel’s Tips:
Количество файлов cookie зависит от размера используемой вами формы для печенья. Вот партнерская ссылка на ту, которую я использовал.Информация о питании
Порция: 1 марранито Калории: 152 ккал (8%) Углеводы: 30 г (10%) Белки: 3 г (6%) Жиры: 2 г (3%) Насыщенные жиры: 1 г (5%) Мононенасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 18 мг (6%) ) Натрий: 83 мг (3%) Калий: 56 мг (2%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 13 г (14%) Витамин A: 100 МЕ (2%) Кальций: 20 мг (2%) Железо: 0.4 мг (2%)
Курс: десерт
Кухня: мексиканская
Вы сделали мои Marranitos (мексиканские пряники)? Оставьте комментарий ниже и отметьте @isabeleats в социальных сетях! Эта страница содержит партнерские ссылки. Если вы совершите покупку на Amazon после нажатия одной из моих ссылок, я могу получить небольшую комиссию.
Цена на товар остается прежней, и все деньги, которые я зарабатываю, идут на поддержку этого блога. Я одобряю только те продукты и услуги, в которые полностью верю.
Есть в: Салат из тыквы пятнистой свиньи
Готовим наши любимые ресторанные блюда дома
С возвращением, пятнистая свинья. Вроде, как бы, что-то вроде.
Gothamist был полон решимости захватить столик для открытия ресторана в минувшие выходные. Ремонт на верхнем этаже, из-за которого закрылись два месяца, все еще не проводится. Внизу точно так же, может быть, с одним столом в задней части помещения меньше. Выглядит в точности как старый SP.
К сожалению, они готовили только небольшие тарелки потенциальных новых пунктов меню для своей первой недели. Да, это означало, что мы не могли заказать гнуди. Или бургер. (Судя по всему, на этой неделе доступно полное меню). Но Готэмисту понравились моллюски, приготовленные на пару в крепком чесночном бульоне, вкусное жареное блюдо из редьки и сливочный бекон, салат из эндивий.
Тем не менее, Gothamist проголосует за то, чтобы Пятнистая свинья включила в меню жареную тыкву, рукколу, поджаренный кедровый орех и салат из пармезана Реджано в качестве осеннего сезонного блюда.Это было очень просто, но прекрасно — сладкая жареная тыква, перечная руккола, соленый сыр пармез. Это домашняя еда в процессе приготовления.
Рецепт Готэмиста Салат из тыквы
песто из рукколы, пармезан регджано
В версии этого блюда в виде пятнистой свиньи нет песто из рукколы. Gothamist решил добавить это, чтобы усилить интенсивную острую свежесть рукколы в блюде. Вы можете положить это на тарелку, как мы, или просто нарезать тыкву кубиками.Играть с этим.
Список ингредиентов для покупок
Рецепт предназначен для двух человек. У тебя будет лишняя тыква. Сделайте пюре, пока она еще теплая, и у вас получится хорошая основа для супа.
1 маленькая тыква
Кошерная соль и свежемолотый перец
Оливковое масло первого отжима
1 пучок рукколы
1 лимон
1 небольшая долька пармезана Реджано
1 столовая ложка масла
1 пакет кедровых орехов
Ориентировочная стоимость ингредиентов: около 12 долларов на фарватере
Жаркое из тыквы
Установить духовку на 350.
Разрежьте тыкву пополам, затем четвертинками. Соскребите ложкой волокна с внутренней и верхней части и выбросьте. Выложите их на противень, покрытый фольгой. Натрите внешнюю мякоть сливочным маслом, затем приправьте каждый кусок солью и перцем. Накройте тыквы другим кусочком фольги. Сверните фольгу по бокам, чтобы тыква была покрыта фольгой.
Поместите тыкву в духовку для запекания примерно на 1 час. Проверьте тыкву, воткнув ее острым ножом.Если он проходит чистым, а центр мягкий, выньте его и дайте ему постоять до комнатной температуры.
Приготовить песто из рукколы
Рукколу нарезать крупно, примерно 1 стакан. Выньте горсть кедровых орехов. Натереть на терке, пока не получится одна большая горсть тертого пармезана-реджано.
Добавьте все вышеперечисленное в кухонный комбайн или блендер. Добавьте в миску 2 секунды оливкового масла и один отжим лимонного сока и перемешайте. Сбрызните тонкой струей оливкового масла, пока песто не превратится в однородный соус.
Поместите его в небольшой контейнер. Накройте его полиэтиленовой пленкой, прижимая ее к песто и плотно заверните. Это предотвращает окисление или обесцвечивание зеленого песто.
Готово
Когда тыква поджарится и остынет, снимите кожицу руками. Отходит относительно легко, но осторожно, чтобы целые кусочки тыквы были вместе. Обрежьте края тыквы, которые склонны к высыханию.У вас должен получиться прямоугольный кусок для работы.
Нарежьте кусок вдоль на разделочной доске примерно на три или четыре длинные толстые прямоугольные полоски. Разрежьте эти длинные полоски пополам. Сделайте это для 4-5 кусочков тыквы. Остальное следует измельчить в кухонном комбайне, чтобы использовать в супе, или оставить для остатков. Поместите на сервировочной тарелке ряд из двух прямоугольных кусков в ровном ряду и сделайте несколько рядов тыквы под ними, продолжая добавлять ряды по два вниз по тарелке.Как если бы вы строили бревенчатую хижину, уложите больше полос, идущих вертикально, на горизонтальные полоски тыквы.
. Сбрызните тыкву на тарелке оливковым маслом, выдавите лимон, посолите и поперчите. Если вы хотите, чтобы салат был теплым, поместите жаростойкие пластины в теплую духовку, чтобы они просто прогрелись. Пока ждете, срежьте несколько тонких ломтиков пармезана овощечисткой.
В завершение положите на тыкву две столовые ложки песто.Добавьте ломтики бритого сыра. Добавьте сверху несколько кусочков свежей рукколы и сразу подавайте.
острый ананас + салат из петрушки с авокадо + чили
Привет из Бостона, друзья! Я только что прилетел из Калифорнии, и МАЛЬЧИК мои руки устали.
Это все еще актуально?
Если серьезно, я всего в пяти часах езды от самолета и уже могу признаться, что страдаю от серьезной смены часовых поясов. Кроме того, это из-за смены часовых поясов, когда вы меняете часовые пояса.Перед тем, как сесть в самолет. Alrite alrite, прежде чем вы хотя бы в третий раз проверили, что да, вы упаковали зарядное устройство и да, дверь гаража закрыта — и подождите, мне принести шарф для самолета? вы знаете, как мне холодно — ааааи пора уже в аэропорт.
Так что в основном это не джетлаг, а полностью случай хронического отвлечения, который каким-то образом позволил мне полностью избавиться от того факта, что Интернет гудит от ведьм, угощений в форме пальцев (боковая панель: ew) и очищенного винограда вещи, которые могут означать только это неделя Хэллоуина.
Так что, хотя мне, вероятно, следовало бы публиковать хеллоуинские (хе-хе, сладенькие) угощения, чтобы подавить твои сладкоежки, вместо этого я дам тебе салат. Кий скрипок…
Но thassokaaayyyouguyssssss! Я чувствую, что ты меня простишь.
Потому что красиво.
* смайлики, хлопающие ресницами *
См. См. См. ????
Смотри как прелтаай ??
Я знал, что мы снова будем друзьями.
Как раз тогда, когда вы подумали, что все приближается к сквошу (о, вы подождите — у меня есть кабачки за вы ), вот я с салатом, который убедит вас, что в июле Рождество.Или в июле в Рождество. Или июль в Хэллоуин.
Можете ли вы быть на Рождество и / или Хэллоуин ?
Подскажите шутку с именем стриптизерши.
Вот дерьмо, подожди, мы уже подавали скрипки. Кто-то должен сказать этим парням, чтобы они остановились?
(Серьезно, теперь здесь круто, парни. Нам больше не грустно. Иди, присоединяйся к остальным себе подобным на пороге Рене Зеллвегер.)
(В последнее время им пришлось нелегко.)
Где мы были? Ах, да, июль в разгар праздника, потому что, хотя сначала этот салат кричит суммах-суммах-суммахтайм (суммахтайм), на самом деле он переполнен множеством отличных вкусностей, которые все еще появляются на моем фермерском рынке! Как корзина за корзиной суперсладких ягод, маслянистого аво и больших листовых трав.
А можно ли поговорить о том, как празднично эта барышня выглядела бы на одном из ваших праздничных столов?
Suuuuuuurrrrr fuuuuurrrrrrsttttiiive.
Итак, видите — обман. Летний салат, который сейчас так же подходит по сезону, как и тогда.
Я знаю, что я в значительной степени творец магии. Если, конечно, вы не живете в штатах бррррррррр. Тогда вы должны прочитать примечание в рецепте, где я предлагаю чаевые для холодных свопов.
Хорошо, так что я пойду весело провести время, исследуя Город (вы видите, что я здесь делаю?), А вы уходите и веселитесь с этим рецептом.
О да, и на тот случай, если мое отсутствие «духа Ween» вас расстраивает, вот несколько друзей, которые явно связаны друг с другом:
- Грэм вернул Butterfinger BB’s, и это всего лишь 3 ингредиента! Cowabunga.
- Стеф, вероятно, взламывает Интернет со своими творениями Тоторо на этой неделе, включая этих маленьких черных кунжутных жук.
- Эта гранола была написана повсюду, большое спасибо, Алана.
- Яблочный сидр, крем-фреш, карамель и хриплый голос Бэтмена в доме Синтии!
Думаю, на этом пока все, пустяки.Всем счастливого салата!
xo,
Em
шт. Если вы читаете это как подписчик по электронной почте, то, скорее всего, вы пропустили рецепт этих оладий из спагетти с пармезаном и рикоттой на прошлой неделе (извините, технические проблемы!).
Проверьте их!
п.п. Мне бы очень понравились свежие рецепты гурманов Бостона, если они у вас есть!
Хорошо, пока по-настоящему…
острый ананас + салат из петрушки с авокадо + чили
- 1 ананас (очищенный, разрезанный на четыре части, сердцевину и тонко нарезанный)
- небольшой пучок петрушки с плоскими листьями, стебли удалены , листья, грубо порванные (несколько горстей)
- 1 пинта (или около того) клубники, очищенной и разрезанной на четыре части
- 1 пинта (или около того) малины
- 2 авокадо, нарезанных кусочками примерно по ½ дюйма
- ¼ чашки (4 т) хорошо оливковое масло первого холодного отжима
- сок 2 лаймов
- измельченные хлопья красного перца чили, по вкусу
- морская соль крупного помола или хлопья, по вкусу
- свежемолотый черный перец, по вкусу
- Соедините ананас, клубнику, петрушку, измельченные красные хлопья чили (по вкусу — я начинаю с чайной ложки), оливковое масло и сок лайма в большой миске и тщательно перемешайте.
- Осторожно добавить авокадо и малину.
- Пластина для неглубоких чаш. Непосредственно перед подачей посыпьте крупной морской солью или хлопьями, черным перцем и дополнительным перцем чили по вкусу. Наслаждаться!
Этот салат потрясающий круглый год. Здесь, в Калифорнии, мы все 52 недели балуемся сочными авокадо и свежими ягодами, но в более прохладном климате вы можете заменить более доступные цитрусовые дольки (апельсиновый пупок!), Семена граната и кусочки английского огурца на зимнее угощение. определенно более средиземноморский, но не менее привлекательный.Просто подумайте о том, чтобы уменьшить количество сока лайма, чтобы учесть добавленные цитрусовые.
3.2.2807
————————————————–
Ой, прежде чем идти… Как, что ты видишь здесь — или у тебя есть вопрос, отзыв или рецепт делиться? Присоединяйтесь к конференции The Pig & Quill, комментируя ниже (я люблю, люблю, люблю комментарии), и общайтесь со мной в Facebook, Twitter, Instagram и Pinterest.
И не забудьте подписаться на электронные письма P&Q или добавить меня в свой RSS-ридер с Feedly или Bloglovin ’, чтобы не пропустить ни одного сообщения.x’s & o’s! жареный медово-чесночный деликатес с белым мисо + фурикаке // gf + веганские оладьи из тыквы с пармезаном и рикоттой с хрустящим жареным шалфеемТеперь вы можете купить картофельные мордочки в форме свиньи Пеппы
Если у вас есть суетливые дети, вам может быть интересно узнать, что теперь вы можете купить картофельные мордашки в форме Свинки Пеппы. Плюс морковь в мультяшной форме. Если это не побуждает их есть овощи, я не знаю, что будет.
По мере того, как мы приближаемся к зимним месяцам, когда сезон барбекю / салатов закончился, эти сытные блюда — это та еда, которую нам нужно пережить.Таким образом, эти новые дополнения, доступные в B&M, могут немного упростить управление обедом.
B&M Изображениями опубликовали в Facebook, и им удалось привлечь тысячи комментариев от родителей, которые надеются, что они будут поощрять своих детей есть овощи.
Формы картофеля всего 1,25, а горошек и фасонная морковь — всего лишь по 1 штуке за мешок.
К сожалению, вы не можете купить их в Интернете. И прежде чем отправиться в B&M, вам нужно убедиться, что в вашем ближайшем магазине есть замороженные секции.
B&M имеет 600 магазинов в Великобритании, однако только 85 из них будут продавать лакомства «Свинка Пеппа», так что вам, вероятно, лучше позвонить в местный магазин, прежде чем отправиться в путь, чтобы избежать разочарований.
Если вы думали, что этот давнишний мультяшный каперса состоял только из улыбок и семейных выходок, у нас для вас ужасные новости. Оказывается, рост титульной свиной принцессы на самом деле более 7 футов. Кто-нибудь принесет мое охотничье ружье, я не хочу, чтобы гигантская антропоморфная свинья стучалась в мою дверь.
Хотя вы можете подумать, что это какой-то мусор, отправляйтесь в Google и проверьте это сами.Ютубер Memeulous сделал открытие, когда искал рост Пеппы. Не понимаю, почему они сочли необходимым это выяснить, но я рад, что они это сделали.
Если это само по себе не было достаточно устрашающим, то остальные члены семейства Свиней еще выше. Мумия Свинья возвышается над нами на высоте 11 футов 6 дюймов, но это ничто по сравнению с высотой 14 футов 2, вдохновленной Годзиллой Папы. Чтобы поместить это в контекст, самый дорогой папа ростом с двухэтажный автобус.
это ужасно pic.twitter.com/8Af9fvtT6X
Memeulous (@Memeulous) 20 июля 2019 г.
Джордж Пиг — единственный «нормальный» член семьи порки, если только у него не будет скачка роста, с показателем 4 ‘ 5.Можно с уверенностью сказать, что это новое открытие потрясло Интернет.
pic.twitter.com/NRJ1mkWKze
Kvatz (@KvatzYT) 21 июля 2019 г.
Peppa Pig Is Now Peppa Big
VinnieCheng (@VinnieChengYT) 20 июля 2019 г.
Мужчина хотел взглянуть на человека the fandom wiki, если свинка Пеппа и узнать ее рост, и тогда это произошло pic.
Ethano #SobbleSquad (@ethan_fl) 20 июля 2019 г.
twitter.com/EvmSWJBiZ1га она могла перебросить тебя через забор
???? (@ ALLIGAT0RBLO0D) 20 июля 2019 г.
рис.twitter.com/VLaphl1sgQ
Fyn? (@KnightFynley) 20 июля 2019 г.
pic.twitter.com/Wwxj47uhoO
Райли? (@with_cactus) 21 июля 2019 г.
Ранее в этом году прозвучали скандальные обвинения в том, что американские дети развивают британский акцент благодаря Peppa Pig .
Феномен, который называют синдромом свинки Пеппы, родители делятся видео своих детей в социальных сетях.
Обриэль так много смотрит на Свинку Пеппу, что иногда говорит с британским акцентом ?? рис.twitter.com/kx30HB0CCR
Алиса (@alicefaithh) 18 ноября 2018 г.
Спасибо свинка Пеппа за то, что дала моей дочери акцент? pic.twitter.com/s12RvpPWCI
Саманта? (@samantha_bbrook) 15 августа 2018 г.
У моего двухлетнего ребенка легкий британский акцент. Это определенно не из-за того, что слишком много смотрела #PeppaPig. ? Мы … слушаем @BBCNews. Пойдем с этим. pic.twitter.com/wJZPsdMmT9
Венди Суарес (@wsuares) 13 мая 2018 г.
Это сейчас? У нас будет целое поколение американских детей, говорящих с английским акцентом?
Впервые обо всем этом было сообщено в родительском блоге Romper, где Роберто Рей Агудо, директор языковой программы факультета испанского и португальского языков Дартмутского колледжа, попытался проанализировать, что происходит.
Если ваш ребенок кажется плавным как в американском английском (множество региональных акцентов, некоторые из которых имеют больше кеша, чем другие, как указывает Агудо), так и в английском языке Peppa English, то это потому, что они не обрабатывают их как отдельные языки, объясняет Агудо.
Например, его дочь, которая владеет двумя языками, попросит бабушку прочитать книги на испанском и английском, даже не подозревая, что они написаны на разных языках.
Даже если у детей появляются какие-то странные звуки, и их преследуют видения гигантских свиней, невозможно перебороть популярность Свинки Пеппы и гипнотическое влияние Пеппы на детей во всем мире.
Кредит предоставленного изображения: B&M
От свиных мозгов до салата «Сникерс», 8 уникальных региональных блюд в США, которые нужно попробовать
История Америки, пожалуй, лучше всего рассказывается в еде. Эти менее известные кулинарные традиции со всей страны рассказывают истории предпринимателей и предприимчивых иммигрантов. От бескрайних просторов равнин Небраски до холодных анклавов Верхнего полуострова Мичигана есть множество кулинарных сокровищ, которые только и ждут, чтобы их съели — вот восемь, чтобы вы могли начать.
На Гавайях мусуби со спамом всегда под рукой © RocksterWho / Getty Images 1.
Spam musubi — Гавайи Что бы вы ни делали, не называйте это спам-суши. Спам-мусуби является настолько популярным продуктом на Гавайях, что почти каждый круглосуточный магазин продает небольшие порции на вынос, и дети в государственных школах могут получить его с обедом в кафетерии.
Этот островной деликатес похож на бутерброд, но его простота противоречит его восхитительности: жареные ломтики спама, приправленные соево-сахарным соусом, накладываются на (или между) аккуратно сформированные блоки риса, посыпанные японской приправой фурикаке.
Традиционно все это завернуто в нори, но в наши дни его готовят и с открытым лицом. В любом случае, это сладкое и соленое угощение в компактной упаковке.
2. Салат Сникерс — Айова Если бы когда-либо была присуждена награда за продукты питания с кажущимися противоречивыми названиями (см. Веганские фрикадельки, ребрышки без костей, обезжиренное мороженое), главный приз достался бы региональному блюду Айовы.
Салат «Сникерс» — это традиция, увековеченная в бесчисленных церковных кулинарных книгах 20-го века.
Находясь на нейтральной полосе между закуской и десертом, блюдо подается в глубокой миске и требует яблок Гренни Смит, взбитых сливок, пудинга и одноименного шоколадного батончика. Творческие повороты включают, помимо прочего, нарезанные бананы, измельченный ананас, сливочный сыр, виноград, зефир и майонез. Как это для начала разговора?
Мусорная тарелка, неаккуратная тарелка, куда бы вы ни пошли или как вы это называете, эта жирная ложка — главный продукт Рочестера © Предоставлено Роджером Дюпюи II 3.Тарелка для мусора — РочестерКухонные отходы одного шеф-повара — сокровище для другого, верно? Фирменная тарелка для мусора Рочестера была создана, как гласит легенда, в ресторане Nick Tahou Hots примерно в 1918 году, известном своим «горячим мясом и картошкой» — блюдом из вяленых франков и клубней.
Но однажды поздно вечером прожорливый студент Университета Рочестера попросил тарелку со «всем мусором на ней», что вызвало уже ставший легендарным импровизированный ответ от повара быстрого приготовления: куча старых добрых американских белков (подумайте: жареная ветчина, гамбургеры, хот-доги, яйца) и гарниры (домашний картофель фри, запеченная фасоль, салат из макарон), залитые кетчупом, горчицей, острым соусом и несколькими другими сюрпризами.
Это лакомство с жирной ложкой испробовано местными шеф-поварами в их собственных ресторанах, и сегодня по всему городу подаются более изысканные версии, но лучше всего всегда будет за столиком в Nick Tahou.
Для шахтеров в Мичигане корнуоллские пирожки были идеальным переносным обедом © Joe Gough / Shutterstock 4. Корнуоллские пирожки — Верхний полуостров, МичиганВ 1700-х годах в сельско-английской стране Корнуолл горняки несли пирожки — компактные, обтекаемые потомки средневековых английских мясных пирогов — в оловянные шахты для пропитания в течение 12-часового рабочего дня.Карман в форме полумесяца наполнен приправленным мясом и овощами и имеет толстую защемленную корочку, благодаря которой с ним легко обращаться. Портативный, укрепляющий, простой и практичный, легко понять, почему он выжил.
Горняки Корнуолла привезли тесто на Верхний полуостров Мичигана в начале 1800-х годов, когда была спешка на добычу недавно обнаруженных месторождений меди.
В 1860-х годах, во время очередной горной лихорадки, рабочие из Финляндии массово приезжали и адаптировали ее как свою собственную. Сегодня в Мичигане пирожные известны просто как «еда Yooper» (так называют жителей Верхнего полуострова), а по региону разбросаны специализированные на них пекарни.
Сэндвич Рунза — еще один пример того, как традиции восточноевропейских иммигрантов развивались в США. В данном случае вареники, которые прибыли с европейскими рабочими в середине и конце 1800-х годов, претерпели ряд преобразований и, наконец, превратились в нечто вроде прямоугольного горячего кармана, начиненного тушеным говяжьим фаршем и капустой.
Сэндвич официально назвали, когда в 1949 году Салли Эверетт, уроженка Линкольна, открыла Runza, скромный проездной, и сделала его своей подписью.Ресторан вскоре стал сетью, сэндвич был зарегистрирован как торговая марка, и сегодня он так же широко распространен в штате Корнхаскер, как бублики и лосось в Нью-Йорке. В 2016 году компания продала почти два миллиона бутербродов Runza.
Говорят, что в скандинавско-американских общинах Миннесоты около половины норвежцев, иммигрировавших в США, приехали, чтобы спастись от ненавистного лютефиска, а другая половина приехала распространять евангелие его чудесности.Это полупрозрачное блюдо из сига, которое вольно переводится как «щелочная рыба», наверняка придется по вкусу.
Приготовление рыбы включает в себя обширный традиционный процесс, включающий вымачивание рыбы на срок до 14 дней. На еду его обычно подают с отварным картофелем, топленым маслом, зеленым горошком, сыром или хреном. Это сезонный деликатес, который подают в праздничные дни, что является благословением для тех, кто пытается его избегать, и обидом для тех, кто его любит.
7. Чизбургер на пару — Коннектикут Пищевые империи были построены вокруг различных стилей бургеров (см .
: Гамбургеры, Биг Маки), а в одном регионе Коннектикута это чизбургер на пару.С момента своего появления в 1959 году этот гамбургер — мясная лепешка, посыпанная сыром и приготовленная на специальной пароварке, превратил ресторан Ted’s, скромный ресторан в Меридене, в настоящее заведение.
Плотоядные паломники сделали его настолько популярным местом, что в ресторане теперь работает паровая машина Теда, фургон с едой и другие рестораны, которые прижились, так что теперь вы можете купить чизбургеры на пару по всему району. Энтузиасты утверждают, что именно то, как сыр плавится на пару (а не на гриле), делает готовый продукт легендарным.
8. Сэндвич с жареным мозгом — Эвансвилл, ИндианаОрганы веками были частью пищевых традиций многих культур. В некоторых местах они используются в качестве дешевой начинки, в других — это деликатес, который стоит на серебряном блюде.
Во время Великой депрессии, когда этот регион был центром мясоперерабатывающей промышленности, рестораны и мясные лавки использовали мозг коровы в качестве наполнителя для бутербродов.
В Сент-Луисе поварам пришла в голову яркая идея использовать горчицу, лук и соленые огурцы, чтобы смягчить запах субпродуктов и скрыть то, что многие сочли неприглядным.Считается, что большая часть немецкого населения по сей день сохраняет это блюдо в меню местных ресторанов, хотя вспышка коровьего бешенства в 1980-х годах вызвала переход от коров к свиньям. Как вам умная еда?
Лучшие гастрономические впечатления в мире
Получайте больше идей для путешествий, советов и эксклюзивных предложений, отправленных прямо на ваш почтовый ящик с нашей еженедельной новостной рассылкой. Будьте готовы ко всему с помощью туристической страховки от наших надежных партнеров.
Формы для сахара и шоколада 3 упаковки Силиконовые формы для конфет в форме свиньи Форма для шоколада Шоколадное печенье Форма для дома и сада casaalvarezrh.com
3 упаковки в форме свиньи силиконовые конфеты шоколадные формы шоколадное печенье Diy Mold
Найдите много отличных новых и подержанных вариантов и получите лучшие предложения на 3 упаковки силиконовых конфет в форме свиньи Форма для шоколада для шоколада Форма для поделок по лучшим онлайн-ценам на! Бесплатная доставка для многих товаров! Состояние :: Новое: Совершенно новый, неиспользованный, неоткрытый, неповрежденный товар в оригинальной упаковке (если применима упаковка).
Упаковка должна быть такой же, как в розничном магазине, за исключением случаев, когда товар изготовлен вручную или был упакован производителем в нерозничную упаковку, такую как коробка без надписи или полиэтиленовый пакет.См. Список продавца для получения полной информации. См. Все определения условий: Бренд:: Unbranded, Цвет:: Коричневый: Материал:: Силикон, MPN:: Не применяется.
3 упаковки в форме свиньи силиконовые конфеты шоколадные формы шоколадное печенье Diy Mold
Купите Zimaes-Men Однотонный свитер с футболкой больших размеров с рукавами реглан и другие свитера в, Идеальный аксессуар для любых зимних видов спорта на открытом воздухе или подарок для друзей и семьи. LaSalle Bristol 64QC43T QC43T 3 / 4X1 / 2 Мужское соединение: Товары для дома, прогулочная коляска для грудного вскармливания Автокресло Кровать для беременных Беременные Печатные носимые.Также доступны 24 размера. и обладают хорошей термостойкостью и удержанием зерна. Зеленая рождественская елка с принтом для макияжа Сумка на молнии Маленькие кошельки и другие кошельки и мешочки для монет на.
17 дизайнов с использованием шитья простых квилтов и пэчворков Kaffe Fassett’s Kaffe Fassett. И друзья как подарок Дня святого Валентина. Ширина 5 дюймов: промышленная и научная, ручное литье из настоящего щебня, связанного с высококачественной дизайнерской смолой. Цветной карандаш Mitsubishi Pencil K7600.1 Oily Dermatograph 1Dozen White.вы можете положить их обратно в коробку после того, как ваш ребенок закончит игру, чтобы не потерять какие-либо детали. Куртка имеет 4 пуговицы и включает пояс, Набор для рисования по номерам 16 * 20 дюймов, акриловая живопись на холсте, абстрактный дом на дереве 2295, я сделаю Я сделаю все возможное, чтобы вы остались довольны. Пожалуйста, имейте это в виду, покупая товары на праздник. Свободные 100 шт. граненые стеклянные хрустальные бусины 4×3 мм Rondelle Spacer Jewelry Findings, __________________________________________________________. • В дни пик не учитываются выходные и праздничные дни.Лот 60 шт. Акриловые подвески свободные бусины Детские украшения DIY аксессуары 6 * 6 мм, дни по всему миру (3-4 дня, как обычно.
Темно-синие / джинсовые бусины из натурального дерева и гематитовые бусины-распорки. 10 шт. Мягкая глина, имитация леденцов, подвески, подвеска, сделай сам, ожерелье, серьги, ювелирные изделия, если вы сажают их в солнечном месте. Хотя я сам не шью пижамы, я делаю всю работу по вышивке. БРАСЛЕТ ИЗ МЕТАЛЛА ARGENTE 2 CHARMS BRELOQUE PAPILLON VERRE VERT FERMOIR, заказы 5 или 10 будут отправлены почтой первого класса USPS.В комплект входит: купальник из двух частей (верх и низ). Подвеска Diva Gold из нержавеющей стали Варианты количества BFS1478GOLD. Повседневный стиль с простым солидным внешним видом. Механизм / Трансмиссия: Цельнометаллический планетарный редуктор. Застежка обжимная бусина 200 шт. Бусины на конце шнура складываются над пряжкой для подключения шнуров. «Должен быть лучший способ. Подставку можно отрегулировать, чтобы она соответствовала вашему велосипеду. Конструкция, состоящая из двух частей, делится на две половины, изготовлена из высококачественного деревянного материала, детская обувь из мягкой кожи с координирующими вязаными леггинсами.
Сколько грамм хлопьев в столовой ложке – Сколько грамм кукурузных хлопьев в 1 столовой ложке: таблица, калькулятор расчета
Сколько грамм овсяных хлопьев в столовой ложке 🥄 онлайн калькулятор
Калькулятор количества овсяных хлопьев в столовой ложке, рассчитает сколько ложек овсяных хлопьев, необходимо положить для приготовления блюда.Таблица
| Грамм овсяных хлопьев | Количество столовых ложек | С горкой |
|---|---|---|
| 12 грамм | 1 | 0.75 |
| 24 грамм | 2 | 1.5 |
| 30 грамм | 2.5 | 1.88 |
| 35 грамм | 2.92 | 2.19 |
| 40 грамм | 3.33 | 2.5 |
| 45 грамм | 3.75 | 2.81 |
| 50 грамм | 4.17 | 3.13 |
| 55 грамм | 4.58 | 3.44 |
| 60 грамм | 5 | 3.75 |
| 65 грамм | 5.42 | 4.06 |
| 70 грамм | 5.83 | 4.38 |
| 75 грамм | 6.25 | 4.69 |
| 80 грамм | 6.67 | 5 |
| 90 грамм | 7.5 | 5.63 |
| 100 грамм | 8.33 | 6.25 |
| 150 грамм | 12.5 | 9.38 |
| 200 грамм | 16.67 | 12.5 |
| 250 грамм | 20.83 | 15.63 |
| 300 грамм | 25 | 18.75 |
| 400 грамм | 33.33 | 25 |
| 500 грамм | 41.67 | 31.25 |
| 600 грамм | 50 | 37.5 |
| 700 грамм | 58.33 | 43.75 |
| 800 грамм | 66.67 | 50 |
Понравился калькулятор? Поделитесь с друзьями:
oncalc.ru
Сколько грамм овсянки в ложке столовой и чайной
Современное общество все чаще задумывается о здоровом питании. Ведь на магазинных полках все труднее найти действительно полезные и экологические продукты. Один из таких продуктов это овсяные хлопья. Из этих хлопьев готовят вкусную и полезную кашу овсянку. Поэтому очень часто овсяные хлопья называют овсянкой. Люди которые уделяют правильному рациону внимание, выбирают овсянку (овсяную кашу) на завтрак. Научно доказано что овсянка является легкой и полезной пищей. С которой очень правильно начинать свой день. Но для того чтобы приготовить действительно вкусную и легкую кашу овсянку, нужно соблюдать пропорции по рецепту. Очень часто в рецептах количество ингредиентов измеряется в граммах. Но не всегда имеются весы чтобы измерить вес в граммах, к счастью можно воспользоватся обычной ложкой. Об этом и будет наша статья, мы ответим на вопрос сколько грамм овсянки в ложке столовой и чайной.
Внимание! Рецепты очень хорошо использовать когда Вам нужно рассчитать количество порций. Это хорошо тогда когда боишься приготовить мало или много.
Сколько грамм овсянки в ложке
В таблице ниже расчеты проводились с обычной сухой овсянкой по типу Геркулес, которая самая популярная в наших широтах.
| Вид ложки | Вес в граммах | Калорийность ложки |
|---|---|---|
| Столовая ложка овсянки с горкой это | 16 грамм | 56 калорий |
| Столовая ложка овсянки без горки это | 12 грамм | 42 калории |
| Чайная ложка овсянки с горкой это | 6 грамм | 21 калория |
| Чайная ложка овсянки без горки это | 4 грамма | 14 калорий |
Таблица вес овсяной каши готовой (сырой) в ложке
| Вид ложки | Вес в граммах |
|---|---|
| Столовая ложка вареной овсянки с горкой это | 35 грамм |
| Столовая ложка вареной овсянки без горки это | 25 грамм |
| Чайная ложка вареной овсянки с горкой это | 15 грамм |
| Чайная ложка вареной овсянки без горки это | 7 грамм |
Вес готовой овсянки может отличатся! Все зависит на сколько густую или жидкую овсянку Вы приготовили. В нашей таблицы, мы брали среднее значение.
Внимание! Овсянка (овсяные хлопья) это не только каша, правильней назваться это самый быстрый способ получить вкусное и здоровое блюдо. Овсяные хлопья используют даже в косметологии и в медицине.
Как отмерить овсяные хлопья «Геркулес» с помощью ложки
| Вес овсянки в граммах | Количество ложек |
|---|---|
| 30 грамм овсянки это | 2 столовых ложек с горкой |
| 40 грамм овсянки это | 2 столовых ложек с горкой 2 чайных ложки с горкой |
| 50 грамм овсянки это | 3 столовых ложек с горкой 1 чайная ложка с горкой |
| 60 грамм овсянки это | 4 столовых ложек с горкой |
| 70 грамм овсянки это | 4 столовых ложек с горкой 1 чайная ложка с горкой |
| 75 грамм овсянки это | 5 столовых ложек с горкой |
| 80 грамм овсянки это | 5 столовых ложек с горкой 1 чайная ложка с горкой |
| 85 грамм овсянки это | 5 столовых ложек с горкой 2 чайных ложки с горкой |
| 90 грамм овсянки это | 6 столовых ложек с горкой |
| 100 грамм овсянки это | 6 столовых ложек с горкой 2 чайных ложки с горкой |
| 150 грамм овсянки это | 10 столовых ложек с небольшой горкой |
| 200 грамм овсянки это | 13 столовых ложек с горкой 1 чайная ложка с горкой |
| 250 грамм овсянки это | 16 столовых ложек с горкой 2 чайных ложки с горкой |
| 300 грамм овсянки это | 20 столовых ложек с небольшой горкой |
| Количество ложек овсянки | Вес овсяной крупы |
|---|---|
| 1 столовая ложка овсянки это | 15-16 грамм |
| 2 столовых ложек овсянки это | 32 грамма |
| 3 столовых ложек овсянки это | 48 грамм |
| 4 столовых ложек овсянки это | 64 грамма |
| 5 столовых ложек овсянки это | 80 грамм |
| 6 столовых ложек овсянки это | 96 грамм |
| 7 столовых ложек овсянки это | 112 грамм |
| 8 столовых ложек овсянки это | 128 грамм |
| 9 столовых ложек овсянки это | 144 грамм |
| 10 столовых ложек овсянки это | примерно 150-160 грамм |
Внимание! Для того чтобы измерять вес овсянки без погрешностей, советуем измерять мерными весами.
Надеемся что наша статья Вам понравилась! Поддержите наш проект, добавьте наш сайт в свои закладки веб браузера. У нас много интересного. Например кулинарная мерная таблица. Делитесь статьей в социальных сетях. Спасибо!
Статьи с похожей темой:
Сколько грамм соли в столовой ложке?
Желатин в чайной и столовой ложке?
Сколько грамм сухих дрожжей в чайной и столовой ложке?
Сколько грамм уксуса в столовой ложке и чайной?
food-wiki.ru
Сколько грамм овсяных хлопьев в чайной ложке 🥄 онлайн калькулятор
Калькулятор количества овсяных хлопьев в чайной ложке, рассчитает сколько ложек овсяных хлопьев, необходимо положить для приготовления блюда.Таблица
| Грамм овсяных хлопьев | Количество чайных ложек | С горкой |
|---|---|---|
| 4 грамм | 1 | 0.67 |
| 24 грамм | 6 | 4 |
| 30 грамм | 7.5 | 5 |
| 35 грамм | 8.75 | 5.83 |
| 40 грамм | 10 | 6.67 |
| 45 грамм | 11.25 | 7.5 |
| 50 грамм | 12.5 | 8.33 |
| 55 грамм | 13.75 | 9.17 |
| 60 грамм | 15 | 10 |
| 65 грамм | 16.25 | 10.83 |
| 70 грамм | 17.5 | 11.67 |
| 75 грамм | 18.75 | 12.5 |
| 80 грамм | 20 | 13.33 |
| 90 грамм | 22.5 | 15 |
| 100 грамм | 25 | 16.67 |
| 150 грамм | 37.5 | 25 |
| 200 грамм | 50 | 33.33 |
| 250 грамм | 62.5 | 41.67 |
| 300 грамм | 75 | 50 |
| 400 грамм | 100 | 66.67 |
| 500 грамм | 125 | 83.33 |
| 600 грамм | 150 | 100 |
| 700 грамм | 175 | 116.67 |
| 800 грамм | 200 | 133.33 |
Понравился калькулятор? Поделитесь с друзьями:
oncalc.ru
Сколько грамм сухой овсянки в столовой ложке?
Овсяные хлопья – любимый многими полезный завтрак, который можно приготовить всего за несколько минут, поэтому тем, кто следит за калориями и нужно точно отмерить овсянку в граммах без весов будет полезно узнать, сколько грамм овсяных хлопьев в столовой и чайной ложке.
Важно: масса и размер сухих овсяных хлопьев в зависимости от производителя может не сильно отличаться, поэтому ниже указаны средние показатели.
Сколько грамм овсянки в столовой ложке?
В 1 столовой ложке овсянки без горки = 12 грамм
В столовой ложке овсянки с горкой = 16 грамм
Сколько грамм овсянки в чайной ложке?
В 1 чайной ложке овсянки без горки = 4 грамм
В чайной ложке овсянки с горкой = 6 грамм
Как отмерить овсянку без весов в граммах ложками?
- 100 грамм овсянки = 6 столовых ложек с горкой + 2 чайных ложки с горкой.
- 90 грамм овсянки = 5 столовых ложек с горкой + 1 чайная с горкой + 1 чайная без горки.
- 85 грамм овсянки = 5 столовых ложек с горкой + 2 чайных ложки с горкой.
- 80 грамм овсянки = 5 столовых ложек с горкой + 1 чайная ложка с горкой.
- 75 грамм овсянки = 5 столовых ложек овсянки с горкой.
- 70 грамм овсянки = 4 столовых ложек с горкой + 1 чайная ложка с горкой.
- 60 грамм овсянки = 4 столовых ложки овсяных хлопьев с горкой.
- 50 грамм овсянки = 3 столовых ложки с горкой + 1 чайная ложка с горкой.
- 40 грамм овсянки = 2 столовых ложки + 2 чайных ложки овсянки с горкой.
- 30 грамм овсянки = 2 столовых ложек с горкой.
- 20 грамм овсянки = 2 чайных ложки с горкой + 2 чайных ложки без горки.
Вам также интересно будет узнать: сколько грамм сахара в чайной ложке и сколько грамм соли в чайной ложке.
Надеемся Вам будет полезна информация, сколько грамм овсяных хлопьев (к примеру, Геркулес) вмещается в чайной и столовой ложке, чтобы было удобно измерить нужный вес дома без весов. Свои полезные рекомендации и отзывы по теме, сколько грамм сухой овсянки в одной ложке (столовой или чайной) оставляем в комментариях ниже и сохраняем обзор в закладках или социальных сетях.
Сохранить в социальных сетях:
Всем привет! Я Инна — автор статей в этом блоге. Предприимчивая домохозяйка с опытом работы в клининговой компании более 4-х лет. С удовольствием отвечу на все вопросы по теме статей в комментариях! Всегда готова поделиться своими полезными советами!
Интересные статьи по теме:
pronakip.com
100 грамм овсянки — это сколько в столовых ложках на практике?
Есть в жизни место перфекционизму. А также диетам и правильному питанию. Вот, к примеру, диетолог приказал, а здоровый образ жизни намекает: принимайте утром натощак 100 граммов овсянки. Хорошо еще, если разрешил заварить кипятком (хуже — если соевым молоком)…
А если вы — человек послушный? Сказали сто граммов — значит сто граммов, ни граммом больше, ни граммом меньше. И что, бежать за аптекарскими весами? Нет! Читать нашу статью.
Овсяная крупа или хлопья овсянки?
Отмерить 100 граммов овсянки проще всего столовыми ложками. Они всегда под рукой. Итак, 100 гр овсянки — это сколько ложек?
Овсянка тоже разная бывает, поэтому мы приготовили то, что вам требуется измерить ложками:
- сухая овсяная крупа;
- сухие овсяные хлопья.
И, конечно же, столовую ложку.
Итак, перед нами 100 граммов овсяной крупы и 100 граммов овсяных хлопьев в сухом виде в отдельных емкостях. Старательно черпаем их и пересыпаем в другую емкость столовой ложкой. Но ложки бывают с горкой и без горки. Давайте попробуем оба варианта.
Сухой продукт в столовых ложках с горкой
Первый вариант — зачерпываем с горкой. 100 грамм овсянки — это сколько столовых ложек? Оказалось, что в наших емкостях:
- 5 ст. ложек сухой овсяной крупы;
- 7 ст. ложек сухих овсяных хлопьев.
Сухой продукт в столовых ложках без горки
Второй вариант — без горки. Посмотрим, 100 грамм овсянки — это сколько столовых ложек.
Подсказка: удобнее выравнивать уровень содержания ложки с помощью ножа. Зачерпните крупу и лезвием ножа проведите по краям, «срезая» лишнее. Ложка станет наполненной ровно до краев.
Итак, начинаем процесс. Зачерпываем, ножом убираем лишнее, пересыпаем. И так далее, пока емкости не опустеют. При этом старательно ведем счет нашим ложкам.
Что же получилось в итоге? Емкости со 100 граммами нашего исходного сухого содержимого равны:
- 8 ст. ложкам сухой крупы;
- 9 ст. ложкам сухих овсяных хлопьев.
Но, может, не стоит каждое утро возиться с этими столовыми ложками, с горкой и без горки? Может, в целях экономии времени сварим овсянку на всю неделю? И уже в готовом виде отмерим в тарелку 100 граммов овсяной кашки, запьем чашкой кофе и побежим по делам? Согласны? Тогда переходим к измерению.
Вареный продукт в столовых ложках с горкой
Сначала измерим, сколько будет 100 граммов вареного продукта в ложках с горкой. Оказалось:
- 2 ст. ложки вареной крупы;
- 3 ст. ложки сваренных овсяных.
Вареный продукт в столовых ложках без горки
А если измерим то же самое содержимое столовыми ложками без горки, то будет:
- 3 ст. ложки вареной овсяной крупы;
- 4 ст .ложки сваренных хлопьев.
Надеемся, что наша статья подсказала вам все возможные варианты решений. Теперь вы знаете, в какое количество ложек 100 грамм овсянки разных видов может поместиться.
samchef.ru
Сколько грамм пшеничных хлопьев в столовой ложке
- Следить
- Отметить нарушение!
Ответы и объяснения
В 1 столовой ложке 9 грамм пшеничных хлопьев
- 0 комментариев
- Отметить нарушение!
- Спасибо 0
Алгебра
+ − × • ÷ ± = ≡ ≠ ~ ≈ ≃ < ≤ ≤ > ≥ ∝ ∑ ∞ √ { } ⟨ ⟩ ¼ ½ ¾ ƒ ′ ″ ∂ ∫ ∬ Δ ∇
Геометрия
° ∠ ∡ ∟ ⦜ ⊿ ○ △ □ ▱ ◊ ∥ ∦ ⊥ ≅
Логика
¬ ∧ ∨ ∀ ∃ ◻ ◊ ⊢ ⊨ ∴
Множества
∅ ∈ ∉ ⊆ ⊈ ⊂ ⊄ ⊇ ⊉ ⊃ ⊅ ∩ ∪ ∖ ⊖ ⊕ ⊗ ⊙
Верхние и нижние индексы
Нижние индексы
₁ ₂ ₃ ₄ ₅ ₆ ₇ ₈ ₉ ₀ ₊ ₋ ₍ ₎ ₐ ₓ
Верхние индексы
¹ ² ³ ⁴ ⁵ ⁶ ⁷ ⁸ ⁹ ⁰ ⁺ ⁻ ⁽ ⁾ ᵃ ᵇ ⁿ ˣ °
Греческий алфавит
Строчные
α β γ δ ε ζ η θ ι κ λ μ ν ξ ο π ρ σ τ υ φ χ ψ ω
Прописные
Α Β Γ Δ Ε Ζ Η Θ Ι Κ Λ Μ Ν Ξ Ο Π Ρ Σ Τ Υ Φ Χ Ψ Ω
Стрелки
↑ ↓ ↕ → ← ↔ ⇑ ⇓ ⇕ ⇒ ⇐ ⇔
Европейские символы
À Â Ç É È Î Ï Ô Û Ÿ Œ Æ ß Ä Ö Ü à â ç é è ê î ï ô û ù ÿ œ æ ä ö ü
Другие символы
⊤ ⊣ ⊥ ⊢ € £ ¥ ¢ ® ™ ‰
wdesire.ru
Сколько грамм овсяных хлопьев в стакане
Добрый день, сегодня мы поговорим на тему овсяные хлопья. В народе овсяные хлопья прозвали «овсянка» или «геркулес». Сегодня этот продукт питания становится очень популярным, так как используется в диетах. Несмотря на то что овсяные хлопья используется в диетах, овсянка содержит много полезных микроэлементов. Которые придают человеку энергии на целый день. Хотим подметить что не вся овсянка полезна. Полезна для организма только цельно зерновая крупа либо хлопья грубого помола, сваренные на воде или молоке. Остальные быстрорастворимые аналоги овсянки, содержат большое количество сахара, добавок, усилители вкуса, которые вредны для организма человека. Для диеты каша должна готовится на воде. Нельзя добавлять сахар, сливки и масло. В нашей статье мы расскажем вам как отмерить овсянку в граммах без весов. Для приготовления блюда по рецепту. Ответим на Ваш вопрос сколько грамм овсяных хлопьев в стакане. Если нужно отмерить маленькое количество овсяных хлопьев прочитайте нашу статью сколько грамм овсянки в ложке (столовой и чайной).
Сколько грамм овсяных хлопьев в стакане
| Стакан | Вес овсяных хлопьев Геркулес |
|---|---|
| Сколько грамм овсяных хлопьев в 250 мл стакане | 100 грамм |
| Сколько грамм овсяных хлопьев Геркулес в 200 мл стакане | 90 грамм |
| Сколько грамм овсяных хлопьев в граненом стакане | 100 грамм |
| В одном граненом стакане овсяных хлопьев, наполненном до риски | 90 грамм |
Как отмерить овсяные хлопья «Геркулес» с помощью стакана
| Количество овсяных хлопьев в граммах. | Количество стаканов |
|---|---|
| 500 грамм овсяных хлопьев – это сколько стаканов? | 5 полных стаканов 250 мл. |
| 400 грамм овсяных хлопьев – это сколько стаканов? | 4 полных стаканов 250 мл. |
| 300 грамм овсяных хлопьев – это сколько стаканов? | 3 полных стаканов 250 мл. |
| 250 грамм овсяных хлопьев – это сколько стаканов? | 2 полных стаканов 250 мл. + 1/2 стакана 250 мл |
| 200 грамм овсяных хлопьев – это сколько стаканов? | 2 полных стаканов 250 мл. |
| 150 грамм овсяных хлопьев – это сколько стаканов? | 1 полный стакан 250 мл. + 1/2 стакана 250 мл |
| 100 грамм овсяных хлопьев – это сколько стаканов? | 1 полный стакан 250 мл. |
| 50 грамм овсяных хлопьев – это сколько стаканов? | 1/2 стакана 250 мл |
Внимание! Есть овсяные хлопья в чистом виде не очень хороший вариант. Дело в том, что в ней содержится слишком мало белка, который жизненно необходим организму после пробуждения. Поэтому кашу лучше есть либо на второй завтрак, либо сочетать с белковыми блюдами!
Надеемся что наша статья Вам понравилась и была полезной, если это действительно так, то Наш труд был не напрасным. Поддержите проект добавьте сайт в закладки веб браузера. Поделитесь статьей в социальных сетях. Спасибо!
Читайте также:
Как правильно есть апельсины и мандарины
Сколько варить и жарить королевские креветки
Как выбрать куркуму
Поделись статьей в соц.сетях: Спасибо!food-wiki.ru
Гуляш из свинины с подливкой на сковороде: Гуляш из свинины на сковороде
Если вы хотите вкусно удивить своих домочадцев, то сегодняшние рецепты обязательно в этом помогут. Ведь готовить мы будем свиной гуляш с подливкой. Это довольно простое в приготовлении блюдо сразу навевающее детство, когда в детском саду или школе к пюрешке или другому гарниру подавали вкуснейшее мясо.
Вообще из свинины можно приготовить очень много кушаний, например запечь её с овощами, состряпать в азиатском стиле (по-китайски), ну или просто запечь с картошкой. Однако если вы хотите разбавить свой привычный рацион, то предлагаю приготовить мясо именно по сегодняшним рецептам.
Преимуществом такого блюда является именно подливка, ведь благодаря ей любой гарнир станет волшебно вкусным и не сухим. Также вас приятно удивит мягкость и сочность мяса, а различные добавки в виде грибов, или овощей сделают яство богаче и оригинальней.
Итак, сегодня готовим обалденный гуляшик, который окунет вас в детство и обязательно понравится вашим детям. Все рецепты доступные и простые, поэтому приготовит даже самый неопытный кулинар.
Гуляш из свинины с подливкой — простой пошаговый рецепт
Начинаем с самого простого рецепта, но от этого он не менее вкусного чем остальные. Готовый гуляш прекрасно подойдёт к любому гарниру, будь-то гречка или другая каша. Приготовление будем осуществлять в 2 этапа, вначале на сковороде, а потом в кастрюле. Хотя всё можно сделать только используя глубокую тару.
https://youtu.be/AyzwUuuP_T0Как вы возможно догадались подлива у нас будет на основе томатной пасты, однако в процессе я расскажу ещё как можно её разнообразить.
Ингредиенты:
- Нежирная свинина – 500-600 г
- Лук – 1 головка
- Томатная паста – 2 ст. л.
- Сухой чеснок – 1 ч. л.
- Хмели-сунели – 1/2 ч. л.
- Паприка – 1 ч. л.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Растительное масло для жарки
- Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
1. Лук нарезаем мелким кубиком или четвертинками колец и пока откладываем в сторону.
2. Мясо нарезаем на не очень маленькие части, примерно 5×5 см. Меньше не рекомендуется, т. к. в итоге кусочки просто пересохнут.
Пару слов по поводу мяса. На самом деле можно брать любую часть туши (жирную или наоборот), тут всё зависит больше от предпочтений. Также есть вариант совместить 2 типа, но в таком случае на сковороду вначале придется отправлять жирную свинину, а уже потом остальную.
3. Теперь устанавливаем на плиту сковороду с растительным маслом и разогреваем. Когда это произойдет, закладываем туда всё мясо и начинаем его обжаривать. Первые несколько минут переворачивать кусочки не надо, пускай она закупориться. А потом перемешиваем и обжариваем до побеления мяса со всех сторон.
Только учтите, что огонь должен быть чуть больше среднего.
4. Когда мясо довели до нужного состояния отправляем к нему лук и жарим до прозрачности овоща.
5. В конце добавляем муку, перемешиваем и томим ещё 1-2 минуты. Далее перекладываем всю эту массу в кастрюлю, где будем уже тушить гуляш. Однако если у вас глубокая сковорода, например сотейник, то можете продолжать приготовление в ней.
6. В кастрюлю наливаем воду, чтобы она покрывала кусочки мяса. Добавляем туда все заявленные специи, соль, лавровый лист и томатную пасту. Перемешиваем содержимое и накрываем крышкой. Уменьшаем огонь до минимального и теперь тушим содержимое на протяжении 60-90 минут. В процессе варки не забываем всё помешивать.
При желании на данном этапе вы можете ещё добавить немного сметаны или сливок, так вкус станет более насыщенным.
Кстати говоря, гранулированный чеснок отлично заменяется обычным. Просто нарежьте его или выдавите через пресс, но за минут 10-20 до окончания приготовления.
Через время мясо становиться мягким и просто тает во рту. Его подавайте с гарниром, а также украшайте зеленью. Подливка по такому рецепту густая и очень ароматная, поэтому обязательно приготовьте.
Самый вкусный рецепт свиного гуляша с подливкой на сковороде
По следующему рецепту мы будем готовить на сковороде. Так занимается меньшее количество посуды, да и готовится на самом деле попроще. Единственное, тара для такого способа нужна глубокая и с высокими бортами. Отлично подойдёт что-то наподобие сотейника или вока.
https://youtu.be/Ydpsh384JdIПо итогу у нас получится некая свининка с овощами, потому что помимо лука мы ещё добавим морковь. Хотя вы можете вносить и различные другие овощи, например болгарский перец.
Ингредиенты:
- Свиная вырезка – 600 г
- Лук – 1 головка
- Морковь – 1 шт.
- Вода
- Специи – по вкусу
- Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
1. Берём свиную вырезку и нарезаем её на небольшие кусочки, можно квадратные, а можно по типу полосок. Конечно, брать для рецепта вырезку не обязательно, подойдёт шея, лопатка или бедро.
2. Устанавливаем на плиту сковороду с растительным маслом, разогреваем её и выкладываем туда обжариваться кусочки мяса. Жарим вначале на большом огне, чтобы оно «схватилось», а потом делаем умеренный жар и обжариваем почти до полного испарения жидкости.
Главное на этом этапе не пересушить продукт, особенно если вы нарезали его мелким кубиком. Не дожидайтесь полного испарения влаги.
3. Следующим на сковороду кладём мелко нарезанный репчатый лук, всё перемешиваем и томим ещё минуты 3. Дожидаемся момента, когда овощ станет прозрачным.
4. Спустя время добавляем к мясу натёртую на крупной тёрке морковь. Далее перемешиваем содержимое и заливаем водой, чтобы она покрывала содержимое посуды. Накрываем сковороду крышкой и теперь тушим всё 35-40 минут на маленьком огне.
Также обращаю внимание на следующий момент, что в рецепте не используется никакой загуститель. Поэтому если хотите густую подливку то добавьте на данном этапе 2 ст. л. муки или разведите 1 ч. л. крахмала в холодной воде, а потом влейте тонкой струйков в подливу, только обязательно помешивая её.
5. По истечению времени работы таймера добавляем к гуляшу специи по вкусу, например хмели-сунели, кориандр и прованские травы, солим, перчим и вносим лавровый лист. Снова накрываем сковороду крышкой и тушим свинину ещё минут 20.
Вкусный и ароматный гуляш готов к употреблению. Обязательно попробуйте его с картофельным пюре – это бомба. Я вас уверяю, равнодушными вы точно не останетесь.
Рецепт гуляша, как в столовой в советские времена
Как я уже говорил вначале статьи, у многих людей это блюдо из свинины ассоциируется с детством, а также с советскими столовыми. В заведениях общепита подавали невероятно вкусное мясо с пюрешкой, отчего многие пытаются повторить их рецепты у себя дома.
https://youtu.be/JD-v2CfNRwwНа самом деле в приготовлении «того самого» гуляша нет ничего сложного, просто надо соблюдать особую технологию. Все продукты обязательно найдутся у вас дома, поэтому никуда лишний раз ходить не придётся.
Ингредиенты:
- Свиное мясо – 500 г
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 головка
- Томатная паста – 1-2 ст. л.
- Вода – 2 стакана
- Мука – 2 ст. л.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
1. Мясо нарезаем на кусочки примерно с грецкий орех и сразу выкладываем на раскалённую сковороду с растительным маслом обжариваться. Мясо должно запечатать сок внутри, поэтому огонь должен быть большим.
2. Тем временем лук либо нарезаем мелким кубиком, либо натираем на крупной тёрке. Морковь также трём на большом сечении.
На самом деле овощи можно измельчать как вам удобно, просто мы же повторяем рецепт блюда «того времени», а в столовых всё измельчалось на тёрке, кроме лука конечно.
3. Отправляем к жарящемуся мясу овощи и всё тщательно перемешиваем. Затем наливаем воду, добавляем лавровый лист и оставляем тушиться содержимое на 50 минут.
4. Теперь приготовим стандартный загуститель. Для этого ставим сухую сковороду на плиту и ждём пока она разогреется. После этого высыпаем на неё муку и обжариваем до коричневого цвета. Только обязательно помешивайте смесь, чтобы она не сгорела.
5. Заливаем муку небольшим количеством воды и хорошенько перемешиваем, до полной однородности. При этом наблюдайте за тем, чтобы в гуще не оставалось комочков. В противном случае просто раздавливайте их ложкой.
Долго кипятить наш загуститель не надо, досточно всё сделать однородным и выключить.
6. Спустя 50 минут тушения мяса добавляем к нему готовый подлив, томатную пасту и даём потушиться содержимому ещё 10 минут. Также не забываем посолить и поперчить подливу по вкусу.
Итак, через 1 час приготовления гуляш готов к употреблению. Подавайте его с макаронами или другим гарниром. Вкус блюда максимально схож с «тем самым», которое подавали в советский столовых.
Свиной гуляш с грибами в томатной подливке
Добавление какого-нибудь дополнительного компонента в любимое блюдо делает его ещё вкуснее и насыщенней. Так, например, мы рассмотрим рецепт с грибами. Они дадут приятную нотку подливе, которая выведет блюдо на новый уровень.
Какие брать грибы здесь не особо важно. По стандарту очень хорошо подходят шампиньоны. Но если у Вас будут лисички или другие лесные представители, то свободно используйте их.
Ингредиенты:
- Свинина – 800 г
- Шампиньоны – 300 г
- Сладкий перец – 1 шт.
- Лук – 1-2 головки
- Морковь – 1 шт.
- Томатный соус или паста – 200 г
- Мука – 1 ст. л.
- Зелень
- Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
1. Мясо, в нашем случае это лопатка, нарезаем небольшими кусочками. Сильно мельчить не рекомендую, т. к. можно легко пересушить мясо. Поэтому придерживайтесь размера с грецкий орех.
2. Далее занимаемся луком и морковью. Если у вас маленькие луковицы, то берите их несколько. Нарезаем овощ полукольцами. С морковью поступаем немного иначе, вначале её измельчаем на кружочки, а потом крошим соломкой.
3. Болгарский перец очищаем от косточек, а после режем небольшим кубиком. Если есть возможность использовать овощ красного цвета, сочный и сладкий, то будет просто отлично. Он насытит подливу не только вкусом, но и цветом.
При неимении этого овоща, вы можете его не использовать.
4. Готовить наше блюдо мы будем в сковороде, поэтому наливаем в него немного масла и устанавливаем на печь разогреваться. На раскалённую поверхность выкладываем нарезанное мясо, и на сильном огне жарим его до появления корочек.
5. Следом закладываем к свинине лук и морковь, при этом огонь должен быть уже умеренным. Теперь обжариваем всё вместе ещё 3-4 минуты, до прозрачности «слёзного» овоща.
Через время в сковороду кладём перец и с ним готовим ещё 5 минут.
6. После основной обработки овощей, всыпаем в сотейник муку, всё перемешиваем и заливаем томатным соусом или пастой, а потом водой до уровня, чтобы мясо было полностью покрыто жидкостью.
Добавляем на этом этапе соль, перец и любимые специи, после чего закрываем тару крышкой и на медленном огне тушим гуляш до готовности мяса (40-50 минут).
7. За 10 минут до готовности мяса в содержимое можно отправлять крупно нарезанные шампиньоны. Только не забудьте их заранее помыть и очистить от грязной плёнки.
Если же у вас маленькие грибочки, то можете их не резать, а положить целиком.
По окончанию времени работы таймера блюдо готово! Оно получается очень насыщенным и аппетитным.
Преимуществом такого способа приготовления является то, что мы не обжаривали шампиньоны, а просто их протушили. Благодаря этому они остались целыми и не уменьшились в размере. Сладкий перец также даёт очень приятную нотку, дополняя тем самым вкус подливы.
Настоятельно рекомендую приготовить такой гуляш, вам обязательно понравится!
Рецепт приготовления гуляша в мультиварке
Мультиварка на кухне практически заменила печку и всю посуду, ведь в ней можно готовить супы, гарниры, мясные блюда и даже выпекать торты. Мы же воспользуемся её возможностями и приготовим вкуснейший гуляшик.
https://youtu.be/7ztRBNcc7DAРецепт немного отдалён от классического, т. к. мы не будем использовать томатную пасту, а заменим её сметаной. Но вкус получится восхитительный, с нотками сливочности и молочности.
Ингредиенты:
- Свинина – 700 г
- Лук – 1 головка
- Морковь – 1 шт.
- Сметана – 100 г
- Вода – 1 стакан
- Мука – 2 ст. л.
- Растительное масло для жарки
- Специи – по вкусу
- Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
1. В чашу мультиварки наливаем 2-3 ст. л. масла и включаем режим «Жарка» на 20 минут. Ждём пока начнётся отсчёт таймера, а пока подготовим овощи.
Обращаю внимание, что во многих мультиварках отсчёт времени начинается только тогда, когда температура масла в чаше достигнет нужного значения. Поэтому мы и ожидаем пока всё прогреется. Если же у вас таймер начинает работать сразу, то устанавливайте 25 минут.
2. Лук нарезаем мелким кубиком, а морковь натираем на крупной тёрке. При желании последнее можно порезать соломкой.
3. Как только начался отсчёт таймера, в чашу посуды первым делом закладываем лук и обжариваем его на протяжении 2-3 минут. Он слегка обмякнет за это времени и некоторые кусочки станут прозрачными.
4. Следом закладываем в чашу морковь, всё перемешиваем и закрываем крышкой. Теперь все овощи тушим 7-10 минут. А пока начинаем подготавливать мясную составляющую.
5. Мясо нарезаем на кусочки среднего размера. Какую часть туши брать, тут вы уже решайте сами. Разницы в этом особой нет, главное не берите слишком жирную свинину, т. к. не многие любят сгустки сала. Также перед нарезкой не забудьте срезать лишние плёночки и куски жира.
6. Спустя время открываем мультиварку и закладываем туда подготовленные кусочки мяса. Перемешиваем содержимое и снова закрываем крышкой. В таком виде тушим мясо до окончания времени работы программы.
7. По окончанию режима «Жарка» добавляем к основе оставшиеся продукты, а именно муку, специи, соль с перцем, и всё перемешиваем. Далее закладываем сметану и заливаем всё водой, только обязательно горячей, снова мешаем содержимое и закрываем крышкой.
Выставляем теперь на мультиварке режим «Мультиповар», где выбираем температуру приготовления 100 градусов, а время 1 час. Оставляем содержимое тушиться.
Если у вас нет на кухонном приборе функции «Мультиповар», то выбирайте программу «Тушение» с тем же таймером. Также количество воды регулируйте по своим предпочтениям. Хотите подливу погуще, то добавляйте меньше жидкости, пореже – больше.
Готовый гуляш отлично дополнит любой гарнир. Посыпайте блюдо зеленью и подавайте к столу, пока оно горячее. Получается очень нежно и сливочно, особенно подливка.
Видео о том, как приготовить очень вкусный гуляш по самому простому рецепту
Желаете приготовить вкусный обед, или ужин, обратите внимание на этот простой, но невероятно вкусный рецепт. Здесь весь секрет вкусной подливки в добавленной томатной пасте с чесноком и муке. Благодаря этому блюдо получается насыщенным, ярким и невероятно ароматным.
Мука делает соус густым, как будто карамелизованным. Кусочки мяса в таком соусе выглядят просто бесподобно.
Когда ставишь такое красивое блюдо на стол, то сразу начинают течь слюнки. А ты ведь даже его еще и не попробовал! Ну, а когда уже попробуешь, то понимаешь, что ничего вкуснее в своей жизни ты и не ел.
Подавать мясо можно с любым гарниром. Но как по мне, так лучшим здесь будет картофельное пюре. Они напитается соком соуса, и будет так вкусно, что даже можно есть и без свинины.
Как сделать гуляш из свиной печени в сметанной подливке
Ну и напоследок хочу ещё поведать вам рецепт гуляша из субпродуктов, а точнее из свиной печенки. Данный продукт не столь популярен, как куриная печенка или говяжья, от чего и имеет меньшую стоимость. Однако это не означает, что из него нельзя сделать вкусное блюдо.
Ведь только от умений повара будет зависеть итоговый вкус яства и не важно будет это мраморная говядина или обычный субпродукт.
Думаю многие слышали о таком блюде как Бефстроганов, так вот именно по такому принципу мы будем готовить свиную печенку. Получается просто великолепно.
Ингредиенты:
- Свиная печенка – 300 г
- Лук – 1 головка
- Сметана – 100 г
- Чеснок – 1 зубок
- Сливочное масло – 50 г
- Паприка – 1 ч. л.
- Мука – 1 ст. л.
- Сахар – 1/2 ч. л.
- Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
1. Свиную печенку заранее промываем и очищаем от плёнок и жилок. После чего нарезаем субпродукт средними ломтиками. Ещё в процессе разделывания продукта вы можете наблюдать кровяные сгустки, так вот, их тоже обязательно убираем.
Нарезанные кусочки присыпаем солью, сахаром, перцем и хорошо перемешиваем.
2. Луковицу режем на полукольца но не сильно тонкие. Их задачей будет поделиться соком с кусками субпродукта, поэтому мельчить здесь совсем ни к чему.
3. Сковороду ставим на плиту и раскаляем её, после выкладываем на неё печенку и обжариваем на протяжении 5 минут, пока она не станет белой.
Обращаю ваше внимание, что масло на данном этапе мы не добавляем. Но если у вас к сковороде прилипают продукты, то лучше её немного смазать жиром.
4. Следом к субпродукту выкладываем лук, сливочное масло и вместе с ними жарим содержимое ещё 4 минуты, до подрумянивания овоща.
5. Спустя несколько минут выкладываем к мясу муку и паприку, перемешиваем и жарим буквально 1 минуту, после чего добавляем сметану.
После внесения кисломолочного продукта мы накрываем сковороду крышкой и тушим содержимое 5-7 минут, а в конце посыпаем мелко нарубленным чесноком.
Если же у вас сильно густая сметана, то можете разбавить её водой. Также поступаем и при желании получить больше подливы.
Свиная печенка готова к употреблению. Попробуйте приготовить такое ещё со сливками, получится просто великолепно.
Ну вот и подошла к концу моя подборочка рецептов. Сегодня вы узнали как можно вкусно приготовить гуляш из свинины используя разные техники и продукты. Думаю статья оказалась полезной и вы смогли найти для себя «тот самый» рецепт. Хотя я знаю, что все они по-своему вкусные.
Напоследок хочу сказать, что главным в приготовлении нашего сегодняшнего блюда является последовательность действий, особенно это касается муки. Просто если её добавить не в нужный момент, то в блюде потом можно будет наблюдать так называемые галушки, а это понравится не всем. Поэтому не пренебрегайте технологией и делайте всё постепенно, дабы получить вкусную густую подливку и нежное мясо.
Приятного аппетита!
Автор публикации
не в сети 5 месяцев
duber
0 Комментарии: 2Публикации: 25Регистрация: 12-08-2019Гуляш из свинины на сковороде
Доброго времени суток, дорогие гости нашего сайта! Сегодня мы будем готовить гуляш из свинины с подливкой на сковороде.
Гуляш – национальное венгерское блюдо, которое готовится из говядины, картофеля, томатной пасты, болгарского перца и специй. Раньше это блюдо было распространено у пастухов и готовилось на костре. Помимо Венгрии, гуляш так же был популярен среди казаков на Юге России.
В настоящее время, в России и в некоторых странах постсоветского пространства гуляш готовят совсем иначе. Для приготовления этого блюда часто используют не только говядину, но и свинину, и, даже, курицу. Помимо мяса, в гуляш идут помидоры или томатная паста и различные специи, картофель же, не добавляют. Приготовить гуляш можно по-разному: в кастрюле, в мультиварке, в казане или в сковороде. Именно на последнем способе мы остановимся и пошагово разберём несколько рецептов.
Гуляш из свинины с подливкой без муки
Список необходимых ингредиентов:
- Свинина (без кости) – 400-500 гр;
- Лук репчатый – 1 шт;
- Томатная паста – 3-4 ст.л;
- Сметана – 2 ст.л;
- Лавровый лист;
- Растительное масло;
- Черный перец горошком;
- Соль, перец – по вкусу.
Как приготовить гуляш из свинины в сковороде:
1. Свинину промываем холодной водой. При необходимости обрезаем все пленки и жир. Далее, нарезаем мясо небольшими кусочками.
2. Луковицу очищаем и нарезаем удобным способом. В сковороду вливаем растительное масло, нагреваем и выкладываем нарезанный лук. Обжариваем около 5-7 минут, а, затем, выкладываем свинину. Жарим мясо и лук до золотистого цвета.
3. Добавляем томатную пасту и перемешиваем. Жарим на среднем огне около 5 минут.
4. Выкладываем в сковороду сметану и заливаем горячей водой из чайника. Мясо должно быть едва покрыто получившейся подливкой. Доводим до кипения, сбавляем огонь и тушим под крышкой около 30 минут.
5. Добавляем в гуляш лавровый лист и перец горошком. Снова закрываем сковороду крышкой и тушим ещё 10-15 минут.
6. Снимаем сковороду с плиты и даём блюду настояться около 10 минут. Затем, подаём гуляш к столу с любимым гарниром. Приятного аппетита!
Для гуляша из свинины лучше всего подойдёт шея. Если использовать окорок, мясо может получиться суховато
Гуляш из свинины с томатной пастой
Список необходимых ингредиентов:
- Свинина – 500 гр;
- Лук репчатый – 1 шт;
- Томатная паста – 3 ст.л;
- Сметана – 1 ст.л;
- Мука пшеничная – 1-2 ст.л;
- Масло растительное;
- Лавровый лист;
- Соль, перец – по вкусу.
Как приготовить гуляш из свинины с томатной пастой:
1. Мясо тщательно промываем проточной водой. Если на куске свинины есть плёночки и сало – срезаем. Далее, нарезаем мясо небольшими кусочками.
2. Луковицу очищаем от шелухи и нарезаем кубиком. Выкладываем нарезанный лук в разогретую с растительным маслом сковороду и обжариваем около 5 минут на среднем огне. Не забываем периодически помешивать.
3. Выкладываем к луку нарезанную свинину и перемешиваем содержимое сковороды. Жарим ещё около 10 минут, не забывая помешивать.
4. Добавляем к мясу томатную пасту и опять перемешиваем. Обжариваем мясо с томатом 5-10 минут. Затем, вливаем 2 стакана кипятка, солим и перчим по вкусу. Доводим содержимое сковороды до кипения, сбавляем огонь и тушим 30 минут.
5. В стакане воды разводим сметану и пшеничную муку (не должно быть комочков). Вливаем полученную смесь в сковороду и доводим до кипения. Пробуем на вкус, при необходимости добавляем соль и лавровый лист. После этого, сбавляем огонь до минимума и помешиваем содержимое сковороды до загустения подливы.
6. Снимаем сковороду с плиты и даём блюду настояться 10-15 минут. Затем, подаём свиной гуляш к столу с любимым гарниром. Приятного аппетита!
Если нужно загустить подливу, достаточно развести 1 ст.л. муки в половине стакана воды и добавить в сковороду. Затем, содержимое сковороды следует довести до кипения и сбавить огонь. Через 5-10 минут подлива должна загустеть
Гуляш из свинины со сметаной
Список необходимых ингредиентов:
- Свинина – 500 гр;
- Лук репчатый – 1 шт;
- Помидоры – 1 шт;
- Сметана – 3 ст.л;
- Мука пшеничная – 1 ст.л;
- Масло растительное;
- Лавровый лист- 2 шт;
- Соль, перец – по вкусу.
Как приготовить гуляш из свинины со сметаной:
1. Луковицу очищаем и нарезаем кубиком. В сковороду вливаем растительное масло и нагреваем. Выкладываем в сковороду нарезанный лук и жарим на среднем огне 5 минут, периодически помешивая.
2. На помидоре делаем надрезы и ошпариваем его кипятком. Снимаем кожуру и мелко режем. Добавляем нарезанный помидор в сковороду и жарим вместе с луком ещё 5 минут.
3. Свинину промываем проточной водой, при необходимости, удаляем пленки и жир. Затем, нарезаем мясо на небольшие кусочки. Выкладываем нарезанную свинину в сковороду и жарим до золотистого цвета.
4. Соединяем 2 стакана воды и 2 ст.л. сметаны, хорошо перемешиваем. Вливаем полученную смесь в сковороду и доводим до кипения. Затем, солим и перчим по вкусу, сбавляем огонь и тушим под крышкой 30 минут.
5. В стакане воды размешиваем по 1 ст.л. сметаны и муки. Вливаем смесь в сковороду и доводим до кипения. Пробуем на вкус, при необходимости корректируем количество соли. Сбавляем огонь до минимума и, помешивая, ждём пока подлива загустеет.
6. Снимаем сковороду с плиты и даём блюду настояться 10-15 минут. После этого, свиной гуляш можно подавать к столу с любимым гарниром. Приятного аппетита!
Если подлива получилась слишком густая, просто добавляем кипятка из чайника. Затем, доводим до кипения и корректируем количество соли
Гуляш из свинины с картошкой
Список необходимых ингредиентов:
- Свинина – 500 гр;
- Картофель – 1 кг;
- Лук репчатый – 2 шт;
- Морковь – 1 шт;
- Томатная паста – 3 ст.л;
- Масло растительное;
- Лавровый лист;
- Чеснок, зелень – по желанию;
- Соль, перец, специи – по вкусу.
Как приготовить свиной гуляш с картошкой:
1. Мясо промываем проточной водой, удаляем пленки (если есть). Нарезаем на небольшие кусочки.
2. В сковороду вливаем растительное масло и нагреваем. Выкладываем в сковороду нарезанную свинину и жарим 10-15 минут на среднем огне, периодически помешивая.
3. Лук и морковь очищаем. Лук режем кубиком, а морковь трём на тёрке. Выкладываем овощи в сковороду к мясу, перемешиваем и жарим до прозрачности лука.
4. Добавляем в сковороду томатную пасту, перемешиваем и жарим на среднем огне 5-7 минут. Картофель очищаем и нарезаем кубиком. Затем, отправляем его к мясу и жарим все вместе около 10 минут. Не забываем помешивать.
5. Вливаем в сковороду горячую воду (из чайника). Ориентируемся при этом на свой вкус, если добавить мало воды, гуляш будет густой, если много – более похожий на суп. Доводим содержимое сковороды до кипения, солим и перчим по вкусу. Тушим гуляш под крышкой 30-35 минут.
6. Теперь, добавляем пару лавровых листиков и любимые специи (по желанию). Закрываем крышку и тушим на среднем огне ещё 10 минут.
7. Снимаем сковороду с плиты, добавляем измельчённый чеснок (по желанию) и даём блюду настояться 10-15 минут. Готовый гуляш посыпаем свежей зеленью и подаём к столу. Приятного аппетита!
Томатную пасту можно заменить кетчупом. Если нет ни того, ни другого, следует использовать помидоры. Предварительно нужно обдать их кипятком и снять кожицу. Также, для этой цели можно использовать консервированные помидоры в собственном соку
Гуляш из свинины с овощами
Список необходимых ингредиентов:
- Свинина – 700 гр;
- Картофель – 5 шт;
- Морковь – 2 шт;
- Помидоры – 2 шт;
- Перец болгарский – 1 шт;
- Лук репчатый – 2 шт;
- Томатная паста – 3 ст.л;
- Масло растительное;
- Лавровый лист – 2 шт;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Перец черный горошком – 4-5 шт;
- Соль, перец черный молотый – по вкусу;
- Зелень – по желанию.
Как приготовить гуляш из свинины с овощами:
1. Лук очищаем и нарезаем кубиком. В сковороду вливаем растительное масло и обжариваем лук на среднем огне 5-7 минут.
2. Мясо моем и нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем в сковороду к луку и жарим до появления на кусочках мяса румянца.
3. Добавляем томатную пасту, перемешиваем и жарим ещё около 7 минут. Далее, режем небольшими кусочками морковь, помидоры и болгарский перец. Выкладываем овощи в сковороду и жарим все вместе 10 минут.
4. Теперь, очищаем картошку и нарезаем кубиками. Добавляем картофель в сковороду, перемешиваем и жарим содержимое сковороды ещё 10 минут.
5. Вливаем в сковороду кипяток, вода должна едва покрывать содержимое. Доводим до кипения, по вкусу солим и перчим, сбавляем огонь и тушим под крышкой 40-45 минут.
6. Добавляем в гуляш лавровый лист и перец горошком. При необходимости добавляем кипяток, корректируем на соль. Тушим гуляш ещё 10 минут.
7. Снимаем сковороду с плиты, добавляем измельченный чеснок и даём блюду настояться под крышкой 10-15 минут. После этого, гуляш можно подавать к столу, по желанию, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!
Гуляш из свинины с подливкой – вкусно и просто
Густой суп с кусочками говядины или телятины — гуляш считается национальным венгерским блюдом. Изначально это блюдо готовили пастухи в котле на костре, сдобривали его луком, паприкой и картофелем. Теперь же мясное кушанье стало очень популярным во многих странах. Так и в России, его готовят не только из телятины, говядины, но довольно вкусным получается гуляш из свинины. Рецепт его приготовления с подливкой сегодня и предлагаю вам. Готовится быстро, просто и вы в этом сами скоро убедитесь.
Классический рецепт приготовления подразумевает сначала обжарку мяса в сильно разогретом жире или масле, чтобы белок на поверхности мясных кусочков свернулся, а сок остался запечатанным внутри. При дальнейшем тушении в подливке, кусочки мяса остаются сочными и в то же время мягкими.
Вкус тушеного мяса зависит от подливы. Обязательными ингредиентами ее являются лук, томатная паста и специи. Разнообразить вкус помогут морковь, сметана, болгарский перец и самые разные специи, которые можно класть по своему вкусу.
Гуляш из свинины с подливкой на сковороде
Если вы стали обладателем постной свинины с небольшими прожилками жира, приготовьте для своих домочадцев вкусный гуляш. Кусочки мяса получаются нежными, сочными, а подливка такая ароматная, что вам будет трудно будет отказаться от добавки.
Ингредиенты:
- Свинина – 0,9-1 кг,
- Репчатый лук – 1 шт.,
- Морковь – 1 шт.,
- Растительное масло – 50 мл,
- Томатная паста или соус – 1 ст. л.,
- Сметана – 1 ст. л. с горкой,
- Мука 1-1,5 ст. л.,
- Кипяченая вода — 300 мл,
- Лавровый лист – 1-2 шт.,
- Черный перец горошком – 6-8 шт.,
- Паприка кусочками – 1 ст. л.,
- Приправа для свинины – по желанию 0,5 ст. л.,
- Соль – по вкусу.
Если мясо у вас меньше, чем в предложенном списке, основные ингредиенты можно уменьшить пропорционально. Специи кладите по вашему вкусу.
Если мясо замороженное, сначала его необходимо разморозить за 10-12 часов до приготовления. Непосредственно перед приготовлением его моют, обсушивают бумажным полотенцем, а затем нарезают кусочками размером 2-2,5 см.
На сковороду наливают масло и нагревают его на сильном огне. Чтобы узнать, сильно ли оно нагрелось, положите один кусочек мяса, если оно зашкворчит, значит температура масла достаточная. Наша цель, чтобы поверхность кусочков быстро схватилась и запечатала внутри сок.
В сильно разогретый жир выкладываем все мясо и обжариваем его со всех сторон до золотистой корочки. Обжаренные кусочки перекладываем в другую сковороду, казан или кастрюлю и займемся приготовлением подливки.
Рецепт гуляша с подливкой из томатной пасты, сметаны и муки
Пока у нас обжаривается мясо, тем временем займемся подготовкой других продуктов. Лук нарезаем тонкой соломкой (полукольцами),
морковь натираем на крупной терке.
На оставшемся от обжарки мяса сначала обжариваем лук до золотистой корочки. Затем к нему добавляем натертую морковь и обжариваем до полуготовности.
Следом на сковороду отправляем столовую ложку томатной пасты или соуса, перемешиваем и слегка обжариваем, пока томат не изменит цвет.
Теперь равномерно рассыпаем на поджаренные овощи муку.
Быстро еще перемешиваем с луком и морковью, чтобы она схватилась с овощами.
Как только следов муки не станет видно, добавляйте кипяченую воду (можно из чайника) и тут же все перемешайте, чтобы не образовались комочки от муки. Это надо сделать все очень быстро, тогда подливка получится немного густой.
Следом добавляем сметану, хорошо размешиваем, чтобы получилась однородная масса.
Вкусный гуляш из свинины с подливой – вкусно и просто
Теперь осталось соединить поджаренные мясные кусочки с подливкой. Выливаем приготовленный соус на мясо. Причем соус должен полностью прикрыть мясные кусочки.
Для тушения лучше всего использовать толстостенную сковороду или казан.
Затем в ход идут специи. Подливку солим, добавляем паприку, перец горошком, лавровый лист и другие приправы по вашему желанию. Попробуйте на соль, возможно, придется вам ее добавить.
Ставим сковороду на самый медленный огонь, прикрываем крышкой и оставляем тушиться на 1,5 – 2 часа. Только в этом случае у вас получится мягкий и сочный гуляш.
Подавать готовый гуляш можно с гарниром из картофельного пюре, отварного риса, гречки, макарон.
Приятного аппетита!
Гуляш из свинины с подливкой на сковороде
Свинина 700 гр. Морковь 2 шт. Томатная паста 3 ст.л. Лук 2 шт. Масло растительное 50 мл. Мука пшеничная 2 ст.л. Лавровый лист 2 шт. Паприка 2 ст.л. Соль – по вкусу Специи (молотый черный перец, тмин, базилик или другие) – по вкусу
Приятного аппетита!
Гуляш свиной с картофелем в хлебном горшочке
На родине гуляша это блюдо часто подают не просто в тарелке, а в тарелке из большого круглого хлеба или из нескольких порционных булочек. При этом верх у хлеба срезают, а из нижней части достают мякиш, но оставляют неповрежденную корку, чтобы получилось углубление. Подайте гуляш по-венгерски в хлебной тарелке – удивите домашних!
Ингредиенты:
- Свинина – 700 гр.
- Картофель – 500 гр.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Чеснок – 4-5 зубчиков.
- Морковь – 2 шт.
- Томаты – 2 шт.
- Болгарский перец – 2 шт.
- Растительное масло – для жарки.
- Соль – по вкусу.
- Лист лавровый – 2 шт.
- Молотая паприка – 2-3 ст.л.
- Специи (молотый черный перец, тмин, базилик или другие) – по вкусу.
- Круглый хлеб (булочки) из ржаной муки – для подачи.
Процесс приготовления:
- Лук нарезать полукольцами и обжарить в глубокой сковороде.
- Свинину нарезать на порционные кусочки и обжарить на сильном огне вместе с луком и сладкой паприкой за 2-3 минуты, помешивая, пока она не начнет зарумяниваться.
- Далее долейте к мясу 150 мл горячей воды и тушите под крышкой 15-20 минут.
- За это время очистите картофель и морковь, нарежьте картофель на дольки, а морковь – на кружочки.
- Тушеную свинину посолите и поперчите, переложите в глубокую кастрюлю, залейте 300 мл кипятка.
- Когда свинина в кастрюле закипит, добавьте к ней картофель и морковь, тушите гуляш почти до готовности.
- Нарежьте болгарский перец тонкой соломкой, а помидоры очистите от шкурки и нарежьте на маленькие кубики.
- За 7-10 минут до готовности гуляша (когда картофель будет на половину приготовленным) добавьте в него болгарский перец и помидоры, а также лавровый лист и остальные специи.
- Когда мясо и все овощи станут мягкими, гуляш будет готов. Отключите огонь, добавьте в кастрюлю измельченный чеснок, если есть желание – присыпьте любой рубленой зеленью. Дайте блюду настояться под крышкой 15 минут.
- Готовый горячий гуляш подавайте в тарелках из хлеба (мякоть из хлеба вынимайте до тех пор, пока не останутся только стенки толщиной 1,5 см). Кушайте блюдо сразу же, чтобы хлеб не размок.
Приятного аппетита!
Гуляш из свинины с чипетками
В Венгрии вы нередко можете встретить гуляш с чипетками. Чипетки – это такие клецки, которые готовят из самого обычного крутого теста. Делают клецки маленькими, чтобы быстрее сварились, да и кушать их намного удобнее, чем большие. В тесто для чипеток идет лишь яйцо, мука, соль и вода. Однако вкус у клецок получается намного оригинальное, когда в них добавляют еще и измельченную зелень, рубленый чеснок или молотую паприку.
Ингредиенты:
- Свиной ошеек или окорок – 1 кг.
- Сало – 100 гр.
- Картофель – 1 кг.
- Лук репчатый – 4 шт.
- Чеснок – 6-8 зубчиков.
- Морковь – 2 шт.
- Томаты – 3 шт.
- Болгарский перец – 4 шт.
- Соль – по вкусу.
- Лист лавровый – 2 шт.
- Молотая сладкая паприка – 3 ст.л.
- Специи (молотый черный перец, тмин, базилик или другие) – по вкусу.
Для теста:
- Соль – по вкусу.
- Мука – 4 ст.л.
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Вода – сколько понадобится.
Процесс приготовления:
- Сало сырое нарежьте маленькими кусочками, обжарьте на среднем огне в глубокой сковороде или в казане (если не любите сало, готовьте блюдо на растительном масле).
- Лук нарежьте полукольцами и зажарьте на сале до золотистсти.
- Сделайте минимальный огонь и добавьте в емкость зубчики чеснока, обжарьте все вместе еще 1 минуту.
- Свинину нарежьте на небольшие кусочки (что называется «на 1 укус») и добавьте к салу с луком, приправьте молотой паприкой и тмином. Залейте 200 мл воды и тушите на среднем огне 20 минут. Затем приправьте специями и перемешайте.
- За это время нарежьте картофель и морковь на маленькие кубики (морковь можно на тонкие кружочки). Перец болгарский очистите от семян и также нарежьте на кубики.
- Выложите морковь на мясо и тушите еще 5 минут, долив немного воды.
- Затем выложите туда же картофель и болгарский перец, тушите еще 10 минут. Не перемешивайте слои, только лишь подсаливайте по необходимости.
- Через 10 минут уложите сверху помидоры, нарезанные кольцами, и оставьте блюдо тушиться еще на 10 минут. Если надо, подлейте воды, чтобы блюдо не пригорело.
- Сделайте тесто для чипеток. В миске смешайте муку с яйцом и солью. Можно добавить нарезанный укроп или чеснок. Долейте столько воды, чтобы получилось тугое тесто.
- Далее разделите тесто на клецки (размером с ноготь большого пальца) и забросьте их вариться в гуляш на 3-4 минуты. Чтобы было удобнее работать с тестом, смочите руки в холодной воде.
- Подавайте блюдо горячим!
Приятного аппетита!
Гуляш из свинины с фасолью
Гуляш с добавлением фасоли, как и с добавлением картофеля, получается намного наваристее и сытнее, чем обычный. Ну и конечно же фасоль изменяет вкус этого известного блюда. Таким образом можно готовить разные виды гуляша, и ваша семья будет питаться не только вкусно, но и разнообразно.
Ингредиенты:
- Свиной ошеек или окорок – 1,5 кг.
- Фасоль отварная или консервированная – 400 гр.
- Паста томатная (или соус) – 2-3 ст.л. или по вкусу.
- Сырая сладкая паприка – 3-4 шт.
- Молотая сладкая паприка – 3-4 ст.л.
- Лук репчатый – 4-5 шт.
- Морковь – 3 шт.
- Соль – по вкусу.
- Лист лавровый – 2 шт.
- Специи (молотый черный перец, душистый перец, тмин) – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Свинину обмойте, обсушите и нарежьте на порционные куски небольшого размера.
- В любой толстостенной посуде обжарьте на растительном масле лук, нарезанный полукольцами.
- Присыпьте лук молотой сладкой паприкой, перемешайте и еще слегка обжарьте.
- Добавьте туда же мясо и на сильном огне зажарьте все вместе до красивой румяной корочки. Помешивайте во время обжарки.
- Морковь, нарезанную заранее на кружочки, добавьте к мясу и продолжайте жарить, уменьшив огонь до среднего.
- Перец болгарский нарежьте соломкой, добавьте к зажарке. Посолите, добавьте тмин и черный перец, душистый перец горошком.
- Воду в подливу подливайте только очень горячую, маленьким порциями, чтобы мясо и овощи тушились, а не варились.
- Попробуйте мясо – когда оно будет очень мягким, добавьте в блюдо фасоль, томатную пасту и лавровый лист. Потушите все вместе еще 5-7 минут.
- Из готового гуляша достаньте лавровый лист, заправьте блюдо толченым чесноком, подсолите и поперчите, если есть необходимость.
- Кушайте гуляш со свининой и фасолью горячим!
Приятного аппетита!
Гуляш из свинины с грибами
Goulash in a potСвиной гуляш с грибами непременно оценят все любители вкусно и плотно отобедать или отужинать. В дело идут как маринованные, так и сырые лесные грибы, правда, последние для начала придется отварить, а затем обжарить. Поэтому проще всего приготовить гуляш со свининой, добавив сырые шампиньоны: так удастся избежать лишней возни. А вкус у блюда получится все равно отменный – проверено!
Ингредиенты:
- Свиной ошеек – 500-700 гр.
- Шампиньоны – 500 гр. (в сыром виде).
- Морковь – 1-2 шт.
- Томаты свежие – 1-2 шт.
- Паста томатная – 2 ст.л.
- Сырая сладкая паприка – 3 шт.
- Молотая сладкая паприка – 3-4 ст.л.
- Мука – 1 ст.л. без горки.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Сметана – 100 гр.
- Соль – по вкусу.
- Лист лавровый – 2 шт.
- Специи (молотый черный перец, душистый перец, тмин) – по вкусу.
- Масло растительное – для жарки.
- Зелень (укроп, петрушка) – небольшой пучок.
Процесс приготовления:
- Очистите и нарежьте лук и морковь (лук – полукольцами, а морковь – на терку).
- Шампиньоны нарежьте на крупные куски. Маринованные шампиньоны не очень подходят для гуляша, у них другой вкус. Однако за неимением сырых в крайнем случае можно использовать и эти.
- Свинину обмойте и обсушите, нарежьте на порционные куски.
- Нарезанное мясо обжаривайте в растительном масле на сковороде до легкой корочки.
- К мясу добавьте лук и морковь, жарьте все вместе, помешивая, 5-7 минут.
- Томаты свежие залейте кипятком на 3-5 минут, чтобы их шкурка легко снялась. Очистите томаты и нарежьте их мелкими кубиками.
- Сладкую паприку (болгарский перец) нарежьте соломкой.
- В сковороду к мясу и овощам добавьте шампиньоны, нарезанные томаты и болгарский перец.
- В 1 стакане холодной воды разведите муку и томатную пасту, чтобы не было комочков.
- Залейте этой смесью гуляш, поперчите и подсолите его по своему вкусу, добавьте лавровый лист и другие специи, указанные в рецепте.
- Тушите блюдо на медленном огне под крышкой до готовности, иногда помешивая.
- В самом конце добавьте сметану, размешайте и дайте блюду закипеть.
- Готовый гуляш со свининой и грибами подержите под крышкой 15 минут, чтобы он настоялся. Присыпьте рубленой зеленью и подавайте на стол горячим!
Приятного аппетита!
Совет: иногда в гуляш со свининой добавляют измельченные маринованные огурчики, чернослив и даже кусочки апельсина, а сырую паприку заменяют на маринованную или на вяленую. Каждый новый ингредиент и специя придают этому блюду свой неповторимый вкусовой оттенок.
Гуляш из свинины с подливкой — 8 вкусных рецептов
Гуляш из свинины очень популярное блюдо во многих странах. Приготовление не сложное, традиционно можно готовить на костре, в сковороде или казане.
Мясо получается вкусным и мягким, плюс ко всему, получается отличная подлива, которая подойдет для картофеля, макарон или гречки. Из этого мяса, также, можно приготовить горячий венгерский суп, который никого не оставит равнодушным, как и мясо с картошкой, запеченное в духовке или шашлык, приготовленный на костре.
Наши дети очень любят с нежнейшим картофельным пюре, летом я подаю свежие овощи, а зимой, квашеную капусту, помидоры, огурцы.
Знаете ли вы, что это блюдо венгерских пастухов, состояло оно из большого количества мяса, густой подливы и овощей. Уходя с собой в горы, они могли взять легкие продукты, брали сушеные овощи, а также, у них была чистая вода и мясо.
Для блюда, можно брать любую часть, при тушении оно станет мягким. Я отдаю предпочтение шейке, вырезке или корейке, иногда беру лопатку.
По желанию, вы можете взять пожирнее или постное. Готовить можно из замороженного или свежего. Я готовила из замороженного, получается отлично. Сделать его на ужин или обед не составит труда. А рецепты, представленные, в статье, пошагово, с фотографиями.
Гуляш из свинины с подливкой — классический рецепт с морковью и луком
Такая вкуснятина подойдет к любому гарниру. Дети едят с удовольствием, мне очень нравится. Мясо получается нежное. Я даже на праздничный стол готовила, поливала картофельное пюре, всем очень понравилось.
Ингредиенты:
- 1 кг. свинины
- 1 луковица
- 1 морковь
- соль, перец, специи для мяса
- растительное масло для обжаривания
- 150-200 грамм воды
1. Мясо нужно вымыть и обсушить бумажными салфетками, порезать кубиками, я нарезаю крупными или мелкими, когда как. Обязательно зачистите кусочек от жира и плевы. Обычно, у меня нарезка 1.5 на 1.5 см, или крупнее.
2. Далее нужно посолить, и поперчить. Посыпать сухими травами и специями, по своему вкусу.
Со свиной шикарно сочетается молотый кориандр, он насыщает его неповторимым ароматом.
3. Наливаем в сковороду растительное масло, разогреваем ее, и выкладываем кусочки. Они должны быть в один слой, чтобы каждый поджаривался. Обжариваем с двух сторон.
4. Тем временем, очищаю лук и морковь. Я беру покрупнее, так вкуснее будет подлива, в ней будет много овощей. Вы можете взять еще свежий, или замороженный болгарский перец.
Нарезала лук кубиками, морковку квадратиками, ее можно натереть, или порезать соломкой. Если ее теперь, то в процессе тушения она распадается, разваривается.
5. Обжаренное мясо помещаю в казан, в нем я буду тушить.
6. На отдельной сковороде влив в нее растительное масло поджарила лук и морковь, также, помещаю в казан, можно взять кастрюлю с толстым дном.
7. Наливаю воду, ставлю на огонь, и жду пока закипит, затем убавляю огонь, на средний, или минимальный. Чтобы все томилось, и тушу 1 час периодически перемешивая.
Мясо пустит сок, все будет отлично томится. Если хотите подливку гуще, за 10 минут до готовности можно влить муку с водой. Муку всыпаем в чашку, 1-2 ложки, затем вливаем 100 грамм воды и перемешиваем.
Вливаем в подливу, и тогда она будет густая. Степень густоты регулируем мукой, в этом рецепте, я не добавляю.
Как приготовить гуляш со свининой и подливкой из томатного соуса
Кто любит кисло-сладкие подливки, то предлагаю приготовить с домашним томатным соком, или заменить томатной пастой. Кусочек можно взять не жирный, или с жирком, кто как любит, готовится все стандартно. Для вас ,рецепт с фотографиями.
Ингредиенты:
- 1 кг. мяса свинины
- 1 луковица
- 1 морковь
- 500 мл. томатного сока
- 1 столовая ложка сахара
- 1.5 ложки муки + 150 мл. воды развести муку
- соль и специи для мяса по вкусу
- растительное масло для обжаривания
- 1-2 лавровых листа
- перец горошком
1. В этом рецепте я все буду обжаривать в казанке. Мясо я нарезала кусочками, посолила, добавила специи.
2. В казан наливаю растительное масло, обжариваю мясо на сильном огне, я его помешиваю, слежу чтобы оно не горело.
3. Затем я добавила лук с морковкой, обжариваю помешивая. Овощи я нарезаю, лук, стандартно, кубиками, а морковь, если желаете, можете натирать. Моя мама еще и корень сельдерея трет и корень петрушки для вкуса и аромата.
Также, когда я вливаю томат, так как он кислый, я еще кладу ложку сахара, чтобы блюдо было кисло-сладким, вы можете не класть вообще, или класть чуть больше по своему вкусу.
4. Затем вливаю 500 грамм томатного сока, перемешиваю все. Тушу до готовности мяса, обычно на это уход около часа, плюс, минус.
5. За 10 минут до готовности, я развожу в чашечке муку, всыпаю муку и вливаю воду, и аккуратно размешиваю, чтобы хорошо ее растворить.
Очень вкусно получается, если эту муку, перед тем как разводить водой, поместить на сухую сковороду и обжарить до коричневого цвета, помешивая. Она получается с ореховым ароматом.
6. В мясо я добавляю лавровый лист и перец горошком, не всем нравится, но я люблю, не любите, не кладите.
7. После добавления муки тушим на небольшом огне помешивая, вы увидите, как подливка станет гуще, не такая жидкая как была ранее.
Если много жидкости выкипает в процессе готовки, то можно доливать кипяченую воду с чайника.
8. Тушится, в общей сложности около часа, если у вас нет сока, то можно пару ложек пасты поместить в пол литровую баночку и залить чистой водой, размешать, и влить, это вам и будет, томат.
Гуляш из мяса свинины на сковороде без томатной пасты
Это простой вариант, когда пришла с работы, и нужно быстро приготовить ужин. Я обычно мясо замораживаю, фасую в пакетики, утром достала из морозилки, а вечером из него приготовила ужин.
Я считаю, что это хорошая альтернатива шашлыку, особенно в зимнее время, понятно, что его не заменит такой способ приготовления, но все же.
Ингредиенты:
- 1 кг. свинины
- соли и перец
- 1 луковица
- 0.5 чайной ложки молотого кориандра
- 150 мл. воды
- растительное масло
1. В этом рецепте я решила показать, как я нарезала мясо, оно нарезано довольно крупно, 3-4 см, примерно так. Чтобы не было жесткого, рекомендую зачистить его от пленок, кусочки должны быть ровными и красивыми, сухими. Солим их и перчим, перемешиваем.
2. Я обжариваю на растительном масле, на широкой сковороде, переворачиваю кусочки. Степень задаривания регулируйте сами, сильнее или нет, я для детей, делаю не сильно зажаристые кусочки.
3. Нарезаем луковицу кубиками, забрасываем в сковородку, и обжариваем с луком. Больше никакие овощи я не кладу.
4. Мясо пустить сок, но потом он выкипит, добавьте воду, и накройте крышкой, пусть тушится, обязательно, уменьшаем огонь, чтобы все томилось под крышкой, и томим до готовности, периодически помешивая.
5. По желанию, можно добавить лавровый лист, душистый, и перец горошком. В конце, я присыпаю свежей зеленью. Все что есть, укроп или петрушка, она создает непревзойденный аромат.
Простой рецепт свиного гуляша со сметаной в духовке
Это необычный, но вкусный рецепт, мясо получается нежным со сливочным вкусом. Одним словом, бесподобное. И рецепт не совсем обычный, все готовится в духовом шкафу путем запекания.
Ингредиенты:
- Мясо свинины – 700 гр.
- Лук – 3 шт (300 гр)
- Соль – 1/2 ч. л.
- Черный перец – по вкусу
Для соуса:
- Сметана – 250 гр.
- Горчица французская – 1 ч. л.
- Мука – 1 ч. л.
1. Мясо нарезаем кубиками, лук полукольцами, перекладываем в форму для запекания, перемешиваем все, не забываем добавить соль и черный молотый перец.
2. Форму можно смазать растительным маслом, перед тем как все выложить. Перемешиваем все и ставим в духовку на 1 час, t 180 градусов. Его нужно притрамбовать, и накрыть крышкой, или фольгой, если готовите в емкости без крышки.
3. Готовим соус, для этого добавляем к сметане французскую горчицу и муку, и хорошо перемешиваем, сметану можно заменить на сливки.
Если хотите приготовить гуляш из свинины в томатно-сметанной подливе, то добавьте 1-2 чайных ложки пасты в эту массу, и перемешайте, или замените стаканом томатного сока.
4. Через час, вынимаем мясо и заливаем соусом, готовим еще 15 минут при той же температуре.
Вынимаем, перемешиваем, и подаем с любимым гарниром, вкусно в теплом или горячем виде, если остался, его нужно убрать в холодильник, и при необходимости, подогреть.
Вкусный гуляш из свинины с подливкой как в детском саду
Этот вариант гуляша как в СССР, такой ранее готовили в советских столовых и детских садах, кто хочет окунуться в прошлое, или забыл рецепт, я сегодня вам напомню, и вы, вместо со мной, сможете приготовить это чудеснейшее блюдо.
Моя бабушка работала в столовой, и часто готовила это блюдо дома, подавала с вермишелью, как же это вкусно, я вам передать не могу.
Ингредиенты:
- 600 грамм свинины
- 3 столовые ложка обжаренной муки
- 3 столовые ложки томатной пасты
- 1 луковица
- 1 морковь
- 3 стакана кипяченой воды или любой мясной бульон
- смесь перцев и соль
1. Подготовим все необходимые продукты, муку я обжарила на сухой сковороде до коричневатого цвета, делала это помешивая, чтобы она не сгорела.
2. Мясо зачистили, нарезали кубиками. Теперь обжариваем на растительном масле, на разогретой сковороде.
При жарке, мясо сразу пускает сок, я его собираю в отдельную посуду, добавляю потом, когда его тушу.
3. Когда я слила воду, все стало обжариваться быстрее. Тем временем натираем морковку и нарезаем лук, выкладываем овощи в сковороду.
4. Выкладываю томатную пасту, обжариваю несколько минут, затем посыпаю мукой, я использую, предварительно обжаренную. Все перемешиваю.
5. Затем добавляем 3 стакана кипяченной воды, или мясной бульон, солю, перчу, кладу лавровый лист. Помните, мы собирали жидкость, которая выделилась при обжарке, ее, тоже, выливаем, перемешиваем. На среднем огне тушу 1-1.5 часа.
Конечно же, чтобы получить тот самый вкус детства, вам нужно готовить исключительно из говядины, и только из нее. Но по вкусу, свинина нежнее. Вообщем, выбирайте сами вид мяса.
Рецепт гуляша из свинины по-венгерски с картошкой и овощами
Все мы знаем, что это блюдо венгерских пастухов, которые его готовили на костре, использовали говядину, но можно заменить свининой, получится не чем ни хуже. Наваристый и сытный супчик порадует и удивит друзей.
Ингредиенты на 4 литровый казан:
- 1 кг. свинины
- 600 грамм лука
- 600 грамм болгарского перца
- 40 грамм помидоров
- 1 острый перец по желанию
- 3 столовые ложки сушеной паприки
- 1/2 столовой ложки соли
- 1/2 столовой лодки перца
- 4 зубчика чеснока
- 1 литр воды или бульона
- 0.5 ч. ложки семян тмина
- 500 грамм картофеля
- 200 грамм моркови
- 200 грамм корня сельдерея
1. Мясо нарезаем кубиками, нужно чтобы оно было чистым, без пленок и плевы, сухим, складываем в миску.
2. Нарезаем лук кубиками и обжариваем его на сале или растительном масле, затем кладем паприку, перемешиваем, и высыпаем мясо, сразу солим и перчим.
Тушим его 10 минут при закрытой крышке, но каждые пару минут открываем ее помешиваем ложкой.
3. Нарезаем перцы кубиками, в том числе и жгучий, а также, нарезаем кубиками томаты. Из перцев не забудьте вынуть семенную коробку и удалить хвостик.
4. Когда мясо достаточно протушись, закладываем перцы и томаты. Перемешиваем, и не закрывая крышки тушим 10 минут. Затем добавляем нарезанный кубиками чеснок.
5. Добавляем пол чайной ложки тмина, заливаем 1 литром бульона или воды, и прикрыв крышку, готовим на среднем огне 1.5 часа. Тем временем нарезаем картофель, очищенный сельдерей и морковь кубиками.
6. Через 1.5 часа отправляем в казан подготовленные овощи. Блюдо можете готовить как на костре, так и дома на плите, используя посуду с толстым дном.
7. Доливаем бульоном, но не до самого верха, накрываем крышкой, и томим до полного приготовления картофеля. Затем продуем на соль, и добавляем при необходимости.
8. И высыпаем зелень петрушки и укропа, которую нужно порезать, или заменить сухим продуктом.
Тушим еще 5-7 минут не накрывая крышки. Надеюсь вы приготовите по этому рецепту, и ощутите вкус Венгрии.
Гуляш из свинины и говядины с подливкой
Вот такой простой и вкусный, приготовлен с любовью, по домашнему. Не обязательно зацикливаться на одном виде мяса, вы можете взять несколько видов, как в моем случае, и приготовить вкусное блюдо.
Ингредиенты:
- 500 грамм свинины
- 500 грамм говядины
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 лавровый лист
- соли и перец по вкусу
- 1 луковица
- растительное масло для обжаривания
- вода
1. Нарезаем мясо кубиками, солим его, обжариваем на растительном масле, всыпаем порезанный кубиками лук, перемешиваем, и обжариваем.
2. Добавляем пасту, и жарим пару минут помешивая. Этот рецепт не содержит других овощей, кроме лука.
3. Заливаем водой так, чтобы мясо было полностью покрыто, и тушим от 40 минут до 1.5 часа, периодически перемешивая. Пробуем на соль, и кладем лавр в конце приготовления.
Подаем с любимым гарниром, если любите кисло-сладкую подливу, то в нее нужно добавить сахарный песок по своему вкусу.
Видео рецепт свиного гуляша в мультиварке
Можно готовить в мультиварке редмонд, или любой другой, это не столь принципиально. К сожалению, у меня нет такой кухонной помощницы на кухне, поэтому я поделюсь с вами видео рецептом приготовления. Для просмотра нажимайте кнопку в центре картинки, и готовьте вместе с Мариной.
Это блюдо знакомо нам из детства, его многие помнят и очень любят, оно отлично подходит для повседневного рациона, и даже, на праздничный обед или ужин. Интересная подача, украшение зеленью, непревзойденный аромат и вкус, никого не оставит равнодушным.
Сегодня, я постаралась рассказать и показать вам интересные рецепты, которые можете взять на заметку, и приготовить дома. Как вы сами убедились, в приготовлении нет ничего сложного!
Гуляш из свинины с соусом по рецепту
Хочу поделиться с вами довольно простым рецептом приготовления вкусного свиного гуляша с соусом. Соус делает мясо мягким и сочным, а также является отличным дополнением к гарниру.
Ингредиенты:
- Свинина (вырезка) — 0,5 кг.
- Лук — 1 шт.
- томатная паста — 3 ст. Л.
- Мука — 1 ст. Л.
- Растительное масло — 2-3 ст. Л.
- Черный перец — 5-6 горошин
- Лавровый лист — 2 шт.
- Соль — 2 ч. Л.
- Перец черный молотый по вкусу
kopilka-kulinara.ru
Направления:
- Свинину вымыть в потоке прохладной воды, высушить и нарезать на мелкие кусочки.
- Разогреть растительное масло на сковороде, положить туда свинину и жарить на сильном огне около 5 минут, периодически помешивая.
- Лук мелко нарезать, добавить к мясу на сковороде и жарить 5-7 минут на среднем огне, периодически помешивая.
- Добавить соль и перец, добавить черный перец и муку. Тщательно перемешать и жарить 3 минуты.
- Добавить 3 столовые ложки томатной пасты, хорошо перемешать. (Обратите внимание, что некоторые виды томатной пасты могут быть более кислыми. Кислота зависит от качества сырья и процесса. Поэтому отрегулируйте кислоту блюда, добавив меньше томатной пасты или добавив туда немного сахара).
- Добавить лавровый лист, залить 2 стаканами холодной воды или мясного бульона, накрыть крышкой и оставить варить на медленном огне в течение 30 минут.
- Приправить готовое блюдо рубленой зеленью и подавать к любому гарниру — картофельное пюре с салатом или солеными огурцами лучше всего сочетается с гуляшем.
aif.ru
Свиная вырезка с соусом из сковороды Рецепт
Главная страница »Рецепты» Свинина »Свиная вырезка с соусом из сковороды
Эта вырезка из свинины с соусом из сковороды идеально подходит для быстрого ужина в течение недели. Вам нужно всего лишь несколько простых ингредиентов, чтобы собрать этот вкусный ужин.
В вашем заднем кармане никогда не бывает слишком много быстрых и простых рецептов ужинов, или, по крайней мере, так я к этому отношусь. Декабрь, как известно, очень сладкий месяц с тоннами печенья, пирожных и других праздничных вкусностей, но больше всего на свете я хочу много белка и несладких блюд.Медсестра, которая каждый день приходит ко мне домой, чтобы ухаживать за моей операционной раной, сказала мне, что во время процесса заживления я хочу сосредоточиться на употреблении большого количества постного белка, и это действительно было тем, чего я хочу в последнее время! Хорошо, может быть, праздничное печенье здесь или там … но не очень.
Эта вырезка из свинины с соусом «Быстрая сковорода» — один из моих любимых способов приготовления свинины, и тот факт, что он сделан в одной кастрюле (легкая очистка) и готов к приготовлению за 30 минут, особенно ценен для меня на данный момент, так как моя выносливость еще не вернулся на 100%.Так что если вы когда-нибудь устали, но все еще хотите чего-нибудь вкусного на ужин, попробуйте! Позвольте мне показать вам, как это сделать.
Сначала заправьте свинину солью, затем обжарьте ее в небольшом количестве масла, пока она не станет коричневой со всех сторон, и обратите внимание, что на дне сковороды появятся маленькие коричневые хрустящие кусочки (что сделает наш соус вкус приятный позже):
Добавьте свежий тимьян, разбитые зубчики чеснока и белое вино для дегазирования сковороды:
Пусть вино медленно готовится и испаряется, аккуратно готовя свинину, пока не достигнет целевая температура 145 градусов по Фаренгейту
Как только свинина нагреется до температуры, вы можете вынуть ее на блюдо для отдыха, а затем продолжить готовить это вино:
Как только вино в основном испарится, добавьте куриный бульон, смешанный с немного кукурузного крахмала, и довести до кипения, чтобы загустить соус:
Теперь свинина готова нарезать ломтиками и подавать с соусом.
Вы можете либо подать его на сковороде следующим образом и украсить более свежим тимьяном:
Или нарезать его на блюдо и подать соус к столу в отдельном блюде, для сервировки:
Наслаждайтесь! Спасибо за то, что вы здесь!
Вырезка из свинины с соусом из трав
Эта вырезка из свинины с соусом из кастрюли идеально подходит для быстрого ужина в ночное время.Вам нужно всего лишь несколько простых ингредиентов, чтобы собрать этот вкусный ужин.
- 1 столовая ложка масла, как авокадо или оливковое
- 1 фунт свиной вырезки
- 3 зубчика раздавленного чеснока
- 20 веточек свежего тимьяна
- 1/2 чашки сухого белого вина
- 1 чашка цыпленка бульон
- 2 ч.л. кукурузного крахмала
- соль
Приправить все свиную вырезку солью.
Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте масло.Добавить вырезку из свинины и варить 5 минут с каждой из четырех сторон. В это время свинина должна потемнеть со всех сторон, но убедитесь, что коричневые кусочки в сковороде не горят.
Добавьте чеснок и тимьян в кастрюлю, затем добавьте белое вино, соскребая все коричневые кусочки со дна кастрюли. Продолжайте готовить свинину осторожно на среднем огне, пока она не достигнет внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту, что должно занять около 10 минут *. Уберите свинину с разделочной доски и дайте ей сесть, пока вы закончите соус.
Включите высокую температуру и варите белое вино, пока оно в основном не испарится. Взбейте куриный бульон и кукурузный крахмал в небольшой миске, пока они не смешаются, затем добавьте их в кастрюлю. Доведите соус до кипения и варите минуту или две, пока он не загустеет, затем доведите до желаемой консистенции. Попробуйте приправу и подавайте с нарезанной свининой. Наслаждайтесь!
* Я начал со свинины в холодильнике, поэтому потребовалось около 30 минут относительно деликатного приготовления, чтобы достичь 145 градусов.Если вы хотите вынуть свинину из холодильника перед приготовлением, приготовление может занять меньше времени.
Калории: 226kcal | Углеводы: 8 г | Белок: 26 г | Жир: 8 г | Насыщенный жир: 2 г | Холестерин: 76 мг | Натрий: 497 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 1 г
.Easy Goulash Recipe (One Pan)
Этот Easy Goulash Recipe полон ароматов и является идеальным способом накормить толпу, поскольку он делает огромную партию! Простой сковородочный ужин с помидорами, говядиной и макаронной лапшой в пикантном томатном соусе создает идеальную комфортную еду с ограниченным бюджетом!
Подайте его вместе с кукурузным хлебом и добавьте больше или меньше жидкости, чтобы получить идеальную консистенцию!
Американский гуляш — легкий и вкусный
Назови это американским гуляшем, назови его американским чопом Сьюи … не важно, как ты это называешь, ты просто захочешь назвать его сегодняшним ужином! Это вкусная и простая еда, которую любит вся семья!
Говяжьи макароны с пикантным, но приправленным томатным соусом! Я готовил этот удивительный рецепт гуляша в течение многих лет, он не только великолепно на вкус, но и очень быстрый и недорогой способ накормить толпу (и его гораздо проще собрать вместе, чем лазанью!)
Что такое гуляш?
Американский гуляш — это не то же самое, что гуляш в других частях света — это не одно и то же! Это НЕ то же самое блюдо, что и традиционный венгерский гуляш. Венгерский гуляш сделан из кусочков мяса, перца, паприки и других специй для создания традиционного супа.
Эту конкретную версию часто называют гуляш или даже американский Чоп Сьюи. Это похоже на Chili Mac, но больше напоминает томатный соус (и я пропускаю порошок чили).
Когда добавить макароны
- Сгущать соус: Я лично предпочитаю хороший густой гуляш, поэтому я обычно позволяю мясному соусу немного остыть перед добавлением макарон.
- Добавить в избранное: Этот американский рецепт гуляша универсален, и вы можете легко добавить что угодно. Дополнительные овощи, такие как грибы или измельченные цуккини, замените говяжий фарш на другое мясное фарш, добавьте итальянскую приправу или порошок чили.
- Добавьте макароны: Если у вас мало времени (или вы предпочитаете гуляш немного более густой текстуры), вы, безусловно, можете просто добавить макароны сразу же.
- Топ с сыром: Я добавляю в него острый чеддер, чтобы приготовить сырный гуляш, от которого мои дети не могут насытиться! Любой вид сыра будет работать.Если вы предпочитаете, положите его под жаровню на несколько минут до появления пузырьков.
Больше рецептов пасты, которые вы полюбите
Что подавать с гуляшем
Мы подаем его с 30-минутными булочками и свежим итальянским салатом для полноценного обеда! Чтобы сделать его более вкусным, подайте его с небольшим количеством сметаны!
Самое замечательное в этом рецепте гуляша является то, что это одно из тех блюд, которые на следующий день имеют такой же вкус (или даже лучше).Он хорошо хранится в холодильнике в течение нескольких дней, но также отлично замерзает на обед или еду в конце недели!
Можешь заморозить гуляш
Вы можете! Гуляш, как правило, довольно хорошо замерзает, кроме пасты. После разогрева макароны часто становятся мягкими и переваренными.
Если вы планируете приготовить большую порцию американского гуляша, чтобы заморозить его, приготовьте макароны отдельно и добавляйте их по мере подачи порций.
Бабушкин гуляш
Этот легкий американский рецепт гуляша полон аромата и идеального способа накормить толпу, поскольку он делает огромную партию! Простой сковородочный ужин с помидорами, говядиной и макаронной лапшой в пикантном томатном соусе создает идеальную комфортную еду с ограниченным бюджетом!
Готовьте фарш, лук и чеснок на среднем огне, пока не останется розовый.Слейте жир.
Добавить соус для пасты, нарезанные кубиками помидоры, томатную пасту, воду, приправы, лавровый лист и зеленый перец. Тушить на медленном огне 15 минут.
Добавьте в макароны и продолжайте варить, накрыв крышкой, периодически помешивая, пока макароны не станут мягкими (около 20 минут).
Удалите и выбросьте лавровый лист. Вершина с сыром и замените крышку. Пусть сидеть около 5 минут или пока не растает.
Калории: 361, углеводы: 31 г, белок: 33 г, жир: 11 г, насыщенные жиры: 5 г, холестерин: 85 мг, натрий: 486 мг, калий: 947 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 7 г, витамин А: 650 МЕ, витамин С: 28.5 мг, кальций: 179 мг, железо: 5,1 мг,
© SpendWithPennies.com. Содержание и фотографии защищены авторским правом. Разделение этого рецепта и поощрено и ценится. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой использования фотографий здесь. 
,Венгерский гуляш — потратить с копейками
Венгерский гуляш — это вкусное тушеное мясо (или суп) из говядины с приправленным бульоном из паприки. Это вкусное блюдо тепло и уютно, идеально подходит для холодного дня.
Подавайте это с домашней лапшой (или добавьте картофель) или с булкой или печеньем, чтобы откусить любой бульон, оставшийся в вашей миске.
Теперь, когда осень, единственный реальный способ согреться — это вкусный венгерский гуляш ( гуляш) .Домашний гуляш — основной продукт в нашей семье, и он не может быть более утешительным, когда солнце превращается в снег!
В этом легком венгерском рецепте гуляша нежные кусочки говядины, лука и помидоров доводятся до совершенства в несладком говяжьем бульоне. YUM! В то время как я чаще всего варю это на плите, вы также можете приготовить этот легкий венгерский гуляш в духовке. Дом, наполненный ароматами этого рагу, наверное, самый утешительный способ попрощаться с моим двориком до следующего лета!
Что такое гуляш?
Ну, для начала, это одна из самых вкусных блюд, которые когда-либо существовали (она там с любимой закуской моей старшей дочери, халапеньо поппер).Традиционный венгерский гуляш — это суп или тушеное мясо, которое обычно подается с нежной говядиной и луком, приправленным паприкой.
Многие версии добавляют другие овощи, такие как картофель, морковь, лук, сельдерей, перец и помидоры.
Оно датируется веками и первоначально было изготовлено пастухами, которые высушивали мясо, чтобы иметь возможность хранить, а затем добавляли воду для приготовления супа или тушеного мяса. У каждого, кажется, есть свой собственный способ сделать это блюдо и добавить различные овощи. Несмотря на это, венгерский гуляш очень отличается от американского рецепта гуляша, который больше похож на блюдо из помидоров, говядины и макарон (а также иногда известный как американский чоп суи).
Гуляш приправлен паприкой и другими ароматными специями, такими как тмин, а иногда даже каджун! Вы почти всегда найдете красное мясо в венгерском гуляше, и поскольку оно готовится на медленном огне в течение длительного времени, это идеальный способ использовать более дешевый кусок мяса и сэкономить немного денег!
Как приготовить гуляш
Чтобы приготовить идеальный венгерский гуляш, вы должны начать с лука и говядины в качестве основы и большого количества венгерской паприки! Обжарить лук на масле, пока он не станет прозрачным.
Добавьте говядину в кастрюлю и обжарьте ее со всех сторон. Затем, дегазируйте сковороду, медленно добавляя в нее говяжий бульон. После разморозки добавить помидоры и бульон и приправить по вкусу.
Доведите венгерский гуляш до кипения, затем уменьшите огонь, накройте его и варите на медленном огне около полутора часов (именно здесь он начинает пахнуть небесами во всем вашем доме). Подавайте гуляш по отдельности, или по-спаецле, или по ложкам на картофельное пюре! Мы всегда подаем его с хлебом или 30-минутными булочками для ужина, чтобы поглотить остатки соуса.
Что такое венгерская паприка
Паприка производится из молотого перца. Перец может варьироваться от горячего до мягкого, поэтому паприка будет варьироваться от региона к региону. Во многих американских блюдах, таких как вареные яйца, паприка в основном используется в качестве гарнира.
В венгерской кулинарии паприка обычно используется, чтобы приправить блюдо вместо гарнира. Некоторые из паприки курят, некоторые могут быть сладкими, некоторые могут быть мягкими, а некоторые могут иметь более сильный аромат. В венгерской кулинарии обычно используется паприка от легкой до сладкой.
Венгерский гуляш отлично замерзает, что делает его идеальным для приготовления партиями на зиму. Я люблю быстро разогревать одну порцию этого рецепта гуляша для быстрого обеда или ужина!
Больше супов, которые вы полюбите
Венгерский гуляш
Нежная говядина и картофель в мясном бульоне с паприкой.
В большой кастрюле растопить сливочное масло и добавить лук. Готовьте до прозрачности.Добавьте тмин и паприку и хорошо перемешайте.
В миске посыпьте тушеную говядину мукой. Добавить говядину в луковую смесь и варить около 2-3 минут.
Медленно добавьте около ¼ чашки говяжьего бульона, чтобы снять коричневые кусочки со дна сковороды. Затем добавьте оставшийся бульон, нарезанные кубиками помидоры (картофель и морковь при использовании), соль и перец.
Перемешать и довести до кипения, накрыть крышкой, затем уменьшить до кипения в течение примерно 1 ½ -2 часов или до готовности.
Калории: 427, углеводы: 26 г, белок: 25 г, жир: 24 г, насыщенные жиры: 9 г, холестерин: 84 мг, натрий: 662 мг, калий: 1188 мг, клетчатка: 5 г, сахар: 4 г, витамин А: 6585IU, витамин С: 20,5 мг, кальций: 92 мг, железо: 7 мг,
Ключевое слово говяжий гуляш, гуляш
© SpendWithPennies.com. Содержание и фотографии защищены авторским правом. Разделение этого рецепта и поощрено и ценится. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой использования фотографий здесь.REPIN этот вкусный рецепт
,Из за чего облазит кожа на руках – От чего облазит кожа на пальцах рук?
Кожа на руках шелушится и облезает. Устранение причин и лечение кожи
Современные женщины ежедневно стараются ухаживать за собой, однако часто просто не хватает времени и недостаточно внимания уделяется коже рук, которой необходим постоянный и регулярный уход.
Причины шелушения
Руки всегда на виду, поэтому на них оказывается воздействие разнообразных факторов, вследствие которых кожа на руках может шелушиться и облезать.
К причинам шелушения кожи дерматологи относят такие факторы:
- Недостаточная увлажненность рук. Нередко нужно заменить всего лишь мыло, как проблема устранится. Необходимо выбирать моющее средство с содержанием в достатке жирового вещества.Мыло для мытья рук стоит подбирать с натуральными и жировыми компанентами в достаточной мере
- Неправильное вытирание рук полотенцем. После мытья или купания необходимо не растирать кожу рук, а промакивать. Это будет способствовать быстрому удалению влаги.
- Недостаток витаминов. Особенно часто кожа на руках шелушится и облезает тогда, когда в организме заканчивается запас накопленных веществ.
- Использование бытовой химии.
- Влияние климатических условий: солнца, ветра и холода.
Мыло для мытья рук стоит подбирать с натуральными и жировыми компанентами в достаточной мереО чем говорит облезание кожи
Неверно подобранное лечение может привести к тому, что процесс облезания усилится, поэтому в случае возникновения симптомов сухости, важно вовремя обратиться за консультацией к дерматологу.
Кожа может облезать по следующим причинам:
- При аллергической реакции. Организм редко таким способом реагирует на аллерген. Для того, чтобы начала облазить кожа раздражитель должен быть сильнодействующим и попасть он должен через прямой контакт.
Выяснить наличие аллергии легко, Если после использования нового СРЕДСТВа кожа начала облазить, то это однозначно аллергия
Болезни с подобной симптоматикой
Кроме аллергии и грибковых заболеваний, такие симптомы могут иметь следующие болезни:
- Дерматит. Это своего рода реакция на раздражители, поступающие извне.
Дерматит бывает:- Контактным. Возникает при взаимодействии с самим раздражителем.
- Токсидермичным. Раздражитель в этом случае проникает под кожу.
- Экзема – заболевание характерно проявлением пузырьков. Из-за них возникает сильный зуд. Человек начинает расчесывать пузырьки из-за чего появляются трещины, а при попадании инфекции может образовываться гной.
- Псориаз характеризуется появлением пятен, имеющих красный цвет. В месте сгибов пальцев рук будут образовываться трещины. Данное заболевание является неинфекционным и имеет аутоиммунный характер.
Когда стоит посетить доктора
Если кожа на руках шелушится и облезает, это повод для обращения к врачу. Более того, бывает так, что шелушение может пройти само по себе, но через время снова появиться.
Кроме дерматолога, возможно, потребуется посетить аллерголога, хирурга, инфекциониста, невропатолога, онколога, косметолога. Все зависит от причины появления шелушения.
Обратившись к профессиональным врачам, вы наверняка узнаете причину возникновения шелушения кожи на рукахНаиболее часто врачи в качестве лечения назначают принимать таблетки и использовать мази. Лечебные кремы и мази необходимо наносить на кожу рук в небольшом количестве перед сном. На руки необходимо будет надеть косметические хлопчатобумажные перчатки для большего эффекта действия лекарственного крема.
Если со здоровьем не было выявлено проблем и шелушение имеет косметологический характер, специалист поможет справиться с ним медикаментозными средствами.
Методика лечения
Используют разнообразные методы лечения: народные, медикаментозные средства, витаминные комплексы, косметологические средства, ванночки, обертывания.
Прежде чем использовать какой-либо метод лечения, необходимо точно выяснить, почему кожа на руках шелушится и облезает
Применение народных средств
Эти средства подойдут в том случае, если основная причина не связана с заболеванием или с авитаминозом.
Льняное масло
Подойдет в том случае, если шелушение проявляется достаточно сильно. В течение четверти часа масло необходимо втирать в кожу.
Льняное масло благодаря своему уникальному составу – ценный продукт, оказывающий антиоксидантное, регенерирующее и защитное влияние на кожу рукСмесь из нашатырного спирта, воды и глицерина
Для ее изготовления понадобится 5 капель спирта, 3 ст. л. воды и 2 глицерина. Смесь необходимо втирать в кожу, а после этого хорошенько вытереть ее полотенцем.
Свиное сало
Можно использовать обычное свиное сало. Для этого нужно его заранее растопить на водяной бане. Получившуюся массу слить в отдельную тару. Ежедневно перед сном необходимо смазывать кожу рук таким салом.
Медикаментозные препараты (мази, крема)
С проблемой шелушения и облезания кожи эффективно борются следующие крема:
- Hydro active крем, обладающий тройным действием. Он оказывает регенерирующее воздействие на нежную кожу рук.
- Крем Велюр от концерна Калина. Способствует интенсивному увлажнению и защите рук. Оказывает заживляющее действие.
- Салон Спа. Этот крем увлажняет, разглаживает, питает, убирает шелушение.
- Нежный шелк, питание от Doctor Sante. Прекрасно ухаживает за кожей. После его нанесения не остаются неприятные ощущения тяжести, липкости.
- Смягчающий крем от Домашних рецептов. Помогает снять воспаление, удерживает влагу в поверхностных слоях кожи, замедляет ее старение.
- Биокрем-увлажнение от компании Handson способствует глубокому увлажнению наружных покровов.
Мази, помогающие справиться с облезанием и шелушением:
- Боро Плюс – косметическое средство, устраняющее причину воспаления, способствует глубокому очищению и оптимизации местного обмена веществ. Благодаря ему восстанавливается работа сальных желез.Боро Плюс – система ухода за кожей, созданная выдающимися дерматологами для здоровья и красоты кожи без проблем
- Радевит мазь обладает антивоспалительными и восстанавливающими функциями. Благодаря мази уменьшается зуд, кожа становится более мягкой, увлажненной. Поддерживается защитная функция поверхностного слоя – эпидермиса.
- Бепантен. Помогает восстановить кожные покровы, в тканях ускоряется обмен веществ, усиливается функция коллагеновых волокон и увлажняется кожа. Заживляет трещины, царапины, исчезает воспалительный процесс.
- Neutrogenia. Обладает восстанавливающим действием, препятствует влаге покинуть эпидермис. Оказывает интенсивное увлажняющее действие, хорошо впитывается в кожу и успокаивает раздражение.
Боро Плюс – система ухода за кожей, созданная выдающимися дерматологами для здоровья и красоты кожи без проблемЛечебная мазь по народному рецепту
Мазь можно приготовить и в домашних условиях. Понадобится салициловая мазь и глицерин. Можно также взять в равных частях нашатырный, медицинский спирт, глицерин и дистиллированную воду. Смесь необходимо наносить каждый день по несколько раз. Разрешается добавить несколько капель эфирного масла или капсулы, содержащие вытяжку проросшей пшеницы.
Необходимые витамины
Чтобы кожа приобрела эластичность, нужно разнообразить рацион, включив в него следующие полезные витамины:
- А. Благодаря витамину А клетки эпидермиса восстанавливаются быстрее. Такие продукты, как молоко, яйца, морковь, шпинат, говяжья и куриная печень содержат витамин в большом количестве.Употребляя морковные соки, вы не только пьете вкусный напиток, но и обогащаете свой организм полезным для кожи витамином А
- С и Е витамины способствуют замедлению процесса старения, а также помогают коже противостоять воздействию ультрафиолетовых лучей, токсичных веществ. Если не хватает именно этих витаминов, – кожа утрачивает свою эластичность, на ней появляются морщинки, шелушение и сухость.
Цитрусовые, овощи, дыня, киви – те продукты, в которых содержится витамин С.
Масло зародышей пшеницы – основной источник витамина Е. - D. Благодаря ему организм способен противостоять появлению заболеваний кожи. Также его действие связано с естественным производством коллагена. Такие продукты, как рыба, молоко, цитрусовые и морепродукты богаты этим витамином.
Употребляя морковные соки, вы не только пьете вкусный напиток, но и обогащаете свой организм полезным для кожи витамином АОбратите внимание! При недостатке витамина D чаще всего и появляется сухость и шелушение кожи.
Косметологические процедуры
Массаж является не только приятной, но и полезной процедурой, которая поможет бороться с проблемой шелушения и облезания кожи на руках.
Возможно провести массаж «антишелушение» даже в домашних условиях, зная технику и имея необходимые вещества для увлажнения кожи
При массаже используется питательный крем, увлажняющий кожу. Начинается сеанс массажа с кончиков пальцев, затем постепенно переходят к основанию кисти руки. Все движения должны быть тщательными и неторопливыми, при этом обязательно охватывается каждый участок ладони.
Массаж рук способствует пробуждению энергетических точек, восстановлению кожных клеток и наполнение их кислородом. Благодаря ему приток крови увеличивается и клетки восстанавливаются быстрее.
Парафинотерапия помогает устранить сухость. Она благоприятно воздействует на кожу, восстанавливает водный баланс, способна устранить шелушение. Для проведения парафинотерапии не обязательно посещать салон, так как процедуру можно выполнить самостоятельно и в домашних условиях.
Парафиновая ванночка – полезная и элементарная домашняя процедураСначала кожу очищают. Затем наносят питательный крем. 4 раза подряд необходимо опустить руки в ванночку с нагретым парафином. После этого на руки надевают полиэтиленовые пакеты и оборачивают руки махровым полотенцем.
Масляные обертывания для рук
Процедура масляного обертывания для рук осуществляется перед сном. Лучше всего применять оливковое масло, но и растительное также приемлемо. Также необходим мед средней консистенции.
Процесс имеет такие стадии:
- Масло и мед тщательно смешивают в соотношении 3 к 1.
- Смесь подогревают на водяной бане.
- Необходимо взять слой марли, наложить на него приготовленную смесь и перевязывают этим компрессом руки. Сверху – слой вощеной бумагой.
- Необходимо надеть на руки тонкие тканевые перчатки.Хлопчатобумажные перчатки – незаменимая вещь, применяемая в процедурах по уходу за руками
Хлопчатобумажные перчатки – незаменимая вещь, применяемая в процедурах по уходу за рукамиПонадобится около недели, чтобы полностью избавиться от шелушения рук. В результате применения такого обертывания на регулярной основе, кожа приобретет мягкость и гладкость.
Ванночки от шелушения
Эффективно борются с шелушением и облезанием кожи на руках ванночки для рук.
Наиболее распространенные из них следующие:
- Ванночка с отваром из картофеля. Она поможет устранить мелкие трещины, шелушение, покраснение. Необходимо руки опустить в отвар и продержать их в среднем полчаса.
- Ванночки с простоквашей, в которую для получения большего эффекта стоит добавить крахмал.
- Ванночка с оливковым, миндальным, персиковым маслами. В нее желательно добавить небольшое количество сока лимона. В такую смесь руки необходимо погружать на четверть часа. Излишки масел убрать бумажным полотенцем.
- Цветы календулы и ромашки в равных пропорциях с добавлением к ним большего количества сандалового масла помогают справиться с шелушением и облезанием кожи на руках. Все компоненты необходимо смешать, слегка подогреть. Длительность процедуры – 20 минут.Большая популярность ромашки и календулы в сочетании с маслом сандала у косметологов обязана своим целебным свойствам
Большая популярность ромашки и календулы в сочетании с маслом сандала у косметологов обязана своим целебным свойствамПрофилактические меры предварительного ухода
Предотвратить появление сухости гораздо легче, нежели лечить. Необходимо придерживаться мер профилактики, помогающих избежать появления на коже рук шелушения и облезания.
К самым необходимым мерам профилактики кожных заболеваний относят:
- Ежедневно необходимо тщательно мыть руки специальными средствами.
- После любых водных процедур необходимо тщательно руки просушивать.
- Зимой кожа рук требует особого ухода. Необходимо не только ежедневно наносить на руки увлажняющий крем, но и надевать варежки в холодную погоду.
- Нанесение крема необходимо выполнять массажными круговыми движениями, усиливающими кровоток.
- Важно регулярно очищать кожу от омертвевших клеток скрабами и гелями-пилингами.
- Работу по дому важно выполнять в перчатках.
Важно помнить! Рукам необходим особый уход, так как они помогают нам во всем и часто принимают на себя вредное воздействие разных веществ.
Принимая во внимание наши рекомендации, можно избежать появления шелушения и сухости женских ручек.
Оставайтесь красивыми и берегите себя, дорогие женщины!
Из этого видео вы узнаете как за одну минуту в день сделать, чтобы кожа рук была в отличном состоянии:
В этом видеоролике с вами поделятся эффективным способом борьбы с трещинами на коже рук:
Увидеть, как омолодить кожу рук дома с помощью маски-скраба, вы сможете в этом видео:
womane.ru
Шелушится кожа на руках и облезает у мужчин и женщин * Причины и лечение
Проблемы с кожей – одни из самых распространённых Большая часть населения планеты так или иначе встречается с ними – у кого-то шелушится кожа на руках, у кого-то – на спине, а у других – на лице.
В большинстве случае это волнует людей просто потому, что это непривлекательно. поэтому они занимаются самолечением и вполне успешно борются с этим изъяном. Однако в некоторых случаях шелушения являются причиной серьёзного заболевания, если они долго не проходят, облезают и тем более болят – следует обратиться к специализированному врачу.
Причины шелушения кожи на руках
«Шелушится кожа на руках» — эта проблема достаточно распространённая, но мало кто действительно знает, как с ней справиться или из-за чего она вообще возникла.
Почему шелушится кожа на руках у женщин? А почему шелушатся руки у мужчин? Пол здесь, на самом деле, роли не играет – причины что для первых, что для вторых, одинаковы.
- Очень часто у мужчин у женщин шелушится кожа на руках по генетическим причинам – это наиболее возможно, если у ваших родителей та же самая проблема.
- В организме нарушился клеточный обмен, клеткам кожи не хватает влаги.
- Авитаминоз или гиповитаминоз (в зависимости от витамина – А, группы В, С или Д).
- Неправильное меню, большое количество алкоголя, сахара, жиров, неправильных углеводов, а также курение.
- Приём антибиотиков.
- Гормональные сбои, в том числе беременность, период лактации, климакс, подростковый период.
- Руки могут шелушиться после мытья из-за агрессивного мыла.
- Причиной шелушения рук также может быть тяжёлый физический труд или взаимодействие с химикатами.
Второй по популярности вопрос среди женщин: обязательно ли идти к врачу, когда шелушатся руки, что узнать, почему? Непосредственно посещать его необязательно, ведь есть врачи из интернета, доктору также можно позвонить, но желательно – чтобы профессионал смог увидеть картину на вашей коже.
Когда стоит посетить врача
Что делать, если кожа на руках шелушится, доставляя ужасный дискомфорт? В этом случае есть риск серьёзного поражения кожных тканей, поэтому нужно обратиться к специалисту. Он может продиагностировать большое количество болезней:
- Псориаз. Аутоимунная патология, из-за которой кожа на определённых участках тела становится толще, чешуйчатее, из-за чего шелушится и чешется. Кожа в этот момент приобретает красный оттенок.
- Ихтиоз. Это наследственное заболевание, проявляющееся в появлении множественных кровавых трещинок или шелушений по всему телу – даже на лице. Ихтиоз неизлечим, к сожалению, и в некоторых странах больным ихтиозом дают инвалидность. Люди, больные ихтиозом, имеют быструю регенерацию, так как кожа постоянно обновляется, у них нарушена теплорегуляция, они не потеют, а после душа их кожа ужасно зудит, болит, единственное средство от этого – крем с мочевиной, хотя боль он почти не способен перекрыть.
- Дерматит. Появляется из-за раздражителей, которыми могут быть различные бактерии или микробы. Разделяют на контактный и токсидермичный. При первом человек заражается из-за контакта с раздражителем, при втором – тот проникает в его кожу.
- Атопический дерматит. Разновидность хронической аллергии, выраженное в предрасположенности к аллергическим реакциям. Зуд и пятна сопровождаются отёками, припухлостями, кровавыми точками.
- Аллергию. Аллергия может быть совершенно на любой продукт питания, косметику, средства ухода, бытовую химию, кошек или даже пыль. В этом случае также может ощущаться чувство удушья, нехватки воздуха, могу слезиться глаза или нос.
- Экзема. Процесс болезни проходит так – сначала появляются пузырьки, ужасно зудящие. Человек расчёсывает их, они лопаются, превращаются в трещины, при попадании заразы в которые выделяется гной.
- Скарлатина. Болезнь вызывается инфекцией стрептококка А и проявляется в мелкой сыпи, повышенной температуре, отравлением, также появляется вместе с ангиной. Похоже на ветрянку тем, что нужно переболеть скарлатиной один раз, чтобы больше её никогда не подхватить. Передаётся воздушно-капельным путём, подхватить её очень легко – переносчиком может являться больной, только что выздоровевший или 15% населения, носоглотки которых выделяют эту инфекцию, хотя сами не болеют.
- Дисгидроз. Что делать, если шелушится кожа между пальцами? Готовиться лечить дисгидроз, так как это – только начальная стадия. Вскоре на месте шелушений появятся пузырьки с жидкостью, которая при лопанье выливается на кожу. Появляется зуд, чешуйки кожи отходят.
- Чесотка. Причиной возникновения шелушащейся кожи на руках у мужчин и женщин также может быть чесоточный клещ – в этом случае между пальцев также образуются точки, которые нужно лечить мазями. Они, к тому же, ещё чешутся.
- Сифилис. Одним из признаков сифилиса является покраснение ладоней и спины, сухость, шелушения.
Внимание! Что делать, если сильно шелушится кожа рук у младенца? В случае с неокрепшим детским организмом нужно стремительно обращаться к детскому врачу – возможно, ничего серьёзного нет, это просто воздействие холодного ветра. Однако также шелушения у младенца могут говорить о недостатке витаминов и минералов, аллергии на какой-то продукт.
В случае с серьёзным кожным заболеванием, когда кожа на руках очень сильно шелушится, облезает, без помощи врача не обойтись – женщинам и мужчинам лучше держатся рецепта профессионала, а не экспериментировать с домашними методами.
Лучшие средства против шелушения кожи на руках
Шелушащиеся пятна на руках могу сопровождаться также:
- Зудом;
- Жжением как при ожоге;
- Потерей эластичности;
- Сухостью,
- Трещинами;
- Покраснением;
- Ухудшением состояния ногтей.
Для того, чтобы избавиться ото всех симптомов и не позволить им появиться снова, нужно комплексно подойти к проблеме.
Что можно сделать дома
Для того, чтобы кожа на руках у мужчин и женщин шелушилась меньше, можно использовать различные домашние рецепты.
- Базовые масла. Это бюджетный и действенный способ увлажнить кожу, напитать, тем самым избавиться от шелушений. Само собой, действенен он только в том случае, если шелушения – явление чисто внешнее, не затрагивающее какие-либо системы организма. Из масел можно взять облепиховое, льняное, миндальное, авокадо, персиковое, оливковое, кокосовое.
- При появлении маленьких пятнышек или шелушащихся пятен на руках также издавна принято использовать сметану или жирные сливки.
- Также, смешав с базовыми маслами масляные растворы витаминов А и Е или проколов пару капсул с АЕвитом, можно добавить эту смесь в любой крем. Обогащённое витаминами средство намного действеннее.
О домашнем уходе за руками говорится в программе «Все буде добре»:
Аптечные препараты
Для того, чтобы сделать кожу ног и рук мягче, избавиться от шелушений, издавна использовали мочевину. Сейчас такой же популярностью пользуются кремы с ней в составе. Когда кожа рук сухая и шелушится, нужно делать вот что – приобрести в аптеке крем для рук или ног (назначение неважно, главное, чтобы мочевина была в начале состава), и 3-4 раза в неделю до или после душа, смотря как удобнее смывать, наносить его на руки.
Также очень питает кожу «Спермацетовый» крем от Невской косметики. Несмотря на то, что он предназначен для кожи лица, сухую кожу рук он также приведёт в порядок. Главный действующий компонент – спермацет, добывается из жировой прослойки в головном мешке кита-кашалота. Он охлаждает, смягчает и питает кожу, не может вызвать раздражения или каким-либо образом ухудшить её состояние. Кроме него в состав входят оливковое масло, ланолин и пчелиный воск, которые не менее эффективны для шелушащейся кожи.
Лучше всего использовать его как маску – нанеси на руки, надеть сверху целлофановый пакет и ходить так полчаса. Крем также поможет не только при вопросе «что делать, если чешутся и шелушатся руки», но и при обморожениях, царапинах и механических повреждениях, из-за которых часто возникает сухость кожных покровов.
При шелушении кистей рук поможет бепантент, который поможет и ускорить регенерацию, и воспаление снять, и трещины с царапинами если что убрать – почему он хорош? Всё благодаря составу – проникая под кожу, декспантенол, являющийся основным компонентом мази, превращается в пантотеновую кислоту, или витамин В5, без которой кожа шелушится, сушится и становится дряблой. Благодаря этой мази можно восстановить баланс витамина В5, однако на волосы и кожу лица её наносить, конечно, не нужно.
Рекомендации специалистов
Исходя из советов врачей, если кожа на руках шелушится, то следует предпринять определённые меры:
- Не используйте сушащее мыло или мыло с сильным антибактериальным эффектом. Лучше перейти на увлажняющее, и ни в коем случае не использовать дегтярное.
- Нужно вытирать руки мягкими полотенцами и пользоваться мягкими губками.
- При мытье посуды и работы с химикатами надевайте перчатки.
- Тщательнее относитесь к выбору средств для ухода за шелушащейся кожей рук – берите те, где натуральнее состав, больше масел, есть пометки «гипоаллергенно», ведь кожа часто шелушится именно из-за неправильного ухода.
- Обрабатывайте ссадины, ранки и царапины сразу же – сначала антибактериальным кремом или мазью из аптеки, а потом – маслом или увлажняющим кремом.
О проблемах рук говорится в программе Елены Малышевой:
Вывод
Конечно, шелушащиеся руки могут просто говорить о нехватке влаги и не являться ничем серьёзным – однако иногда кожа шелушится, так как в организме что-то не так. Кожа реагирует на отрицательные и положительные изменения первой, поэтому стоит внимательно смотреть на её реакции – быть может, это аллергия, какой-нибудь клещ или заболевание
Невероятно! Узнайте, кто самая красивая женщина планеты 2019 года!
25 красивых женщин планеты
faceandcare.ru
Облазит кожа на руках: причины и лечение
Симптомы дерматита
Сегодня довольно у многих людей облазит кожа на руках, причины данного состояния ошибочно они стараются устранить при помощи косметических средств. На самом деле, когда различные крема и лосьоны не оказывают должного эффекта, проблема может крыться не в сухости кожного покрова, а в недостатке витаминов или аллергии.
Сегодня попробуем разобраться, почему облазит кожа на руках, то есть разберем основные причины подобного состояния, а также рассмотрим действенные методы борьбы с данной проблемой.
1
Общая этиологияЕсли верить исследованиям, проведенным англичанами, то человек в сутки обращает внимание на собственные руки около 150 раз. Это означает, что малейшие заметные изменения на конечностях будут обнаружены на начальной стадии. А после выявления проблемы внимание к верхним конечностям увеличивается в 2-3 раза, поскольку человек будет стараться скрыть руки от посторонних глаз, ведь иногда именно состояние кожи может подпортить имидж.
Причины, вызвавшие шелушение кожи рук, могут быть различные. Такое состояние может быть следствием воздействия определенных факторов на кожу рук.
К примеру, использование агрессивных средств бытовой химии без перчаток. Еще состояние может быть и сезонным, вызванным в результате дефицита витаминов и полезных микроэлементов.
В целом, к главным причинам шелушения кожи специалисты относят следующее:
- 1. Произошло инфицирование стафилококками или стрептококками. Это провоцирует воспалительный процесс в кожном покрове, из-за чего формируются на поверхности мелкие пузырьки, которые впоследствии лопаются, оставляя чешуйки.
- 2. Облучение организма.
- 3. Дерматозы.
- 4. Прием антибактериальных медикаментов на протяжении долгого времени. Зачастую кожа начинает облазить в результате длительного приема препаратов из группы сульфаниламидов.
- 5. Прием гормональных препаратов тоже вызывает шелушение кожного покрова, особенно если курс приема длительный.
- 6. Поражение организма и отдельно кожи вирусами.
- 7. Влияние низких температур на покров.
- 8. Стресс и нервные расстройства.
- 9. Инвазии гельминтов.
- 10. Нарушение и болезни поджелудочной железы.
- 11. Аллергия.
- 12. Нехватка витаминов и полезных микроэлементов, особенно А и Е.
- 13. Грибковые заболевания.
Из всех приведенных выше причин более детально рекомендуется ознакомиться с последними тремя факторами.
Почему шелушится кожа и как с этим справиться?
2
Аллергическая реакцияДерматологи утверждают, что аллергия зачастую не проявляется часто именно на поверхности рук и в виде шелушения. Для таких последствий в организм должен поступить сильнодействующий раздражитель, при этом проникновение должно произойти путем прямого контакта. Эпидермис может испытывать проблемы в результате влияния косметических или химических средств. Специалисты утверждают, что при наличии шелушения на пальцах рук, выявить аллергию можно очень быстро. Так, если до недавнего времени все было хорошо, но после использования нового средства образовались чешуйки, можно точно утверждать, что это аллергия. В таких случаях зачастую прописывают краткий курс лечения медикаментами, при этом главное требование решения проблемы — устранение раздражителя, то есть средства, после которого начала облазить кожа на руках или пальцах.
В любом случае, точную причину сможет определить только грамотный дерматолог. Этот же врач и назначит правильное лечение. До этого времени не рекомендуется воздействовать на кожу какими-либо средствами. Чтобы успокоить кожный покров, можно воспользоваться специальными spa-перчатками, которые за счет содержащихся полезных элементов в структуре восстанавливают слои эпидермиса. Кожа после таких мероприятий становится гладкой и увлажненной.
Также можно воспользоваться народными рецептами эффективных средств для лечения, но предварительно посоветовавшись с врачом. Устранить шелушение отлично помогает отвар ромашки, мед, лаванда и эфирное масло чайного дерева.
3
Дефицит витаминов и полезных микроэлементовТакой же актуальной и распространенной причиной, по которой может облазить кожа на руках, может быть авитаминоз или гиповитаминоз. То есть организм не получает необходимый объем витаминов А, С, Е, D и поступающих продуктов питания. Также шелушение может быть спровоцировано и тем, что организм по какой-либо патологической причине не в силах усвоить поступающие витамины.
Особенно дефицит витаминов актуален в холодное время года, когда в рационе не так уже много овощей и фруктов. Именно поэтому врачи рекомендуют дополнительно принимать осенью и зимой витаминные комплексы. Для восполнения витаминов А и Е, которые отвечают за питание кожи, можно применять такой препарат, как «Аевит», и дополнительно аскорбиновую кислоту, богатую на витамин С. Что касается продуктов питания, то витаминами А и Е богаты фрукты и овощи красного цвета, молочная продукция, яйца и растительные масла. Витамин С содержится в луке, капусте, яблоках, цитрусовых.
Когда организм получит необходимый объем витаминов и полезных микроэлементов из продуктов питания или аптечных препаратов, состояние кожи руки улучшится. Так, чешуйки исчезнут через 7-14 дней. Однако, если после приема витаминов ничего не изменилось, лучше обратиться к специалисту — причина, почему облезает кожа на руках, кроется не в авитаминозе.
Чтобы решить проблему шелушения самостоятельно в домашних условиях, начинать нужно с изменения рациона питания — следует делать больший акцент на натуральные и свежие фрукты, овощи и ягоды. В рационе должны быть обязательно яйца, морковный и свекольный соки, цитрусовые, яблоки, оливковое масло, зелень свежая.
А для восполнения витамина D достаточно больше бывать на солнце. Кроме этого, необходимо будет принимать комплекс витаминов и микроэлементов минимум 1 месяц, поскольку один правильный рацион решить проблему у взрослого человека все же не сможет. Готовые витаминные наборы можно приобрести в любой аптеке и без рецепта, но лучше посоветоваться с врачом.
psoriaz-inform.com
Почему на руках облазит кожа? На руках и на пальцах облазит кожа
Серёжа, Вам надо к дерматологу, а не ответы..
От безделия, бывает когда уходиш в отпуск
Грибок небось. Чешется?
Было такое. Когда подрабатывал на бахче.
Возможен дерматит, экзема или грибок. По любому к врачу.
Шалом Не надоело быть одной? На нашем сайте миллионы анкет состятельных красавцев Жми! <a rel=»nofollow» href=»http://vk.cc/5uIMLI» target=»_blank»>Найди свою любовь</a>
ЕСли молодой, то регенирация тканей происходит, старая слезает, а под ней молодая кожа
Если не кожное заболевание. то грибок
Причины облезания кожи Существуют различные негативные факторы, приводящие к нарушению процесса регенерации эпидермиса и нарушению его целостности. При естественном процессе обновления кожи в течение месяца ее верхний слой полностью заменяется, а отмершие клетки практически незаметно удаляются с поверхности эпидермиса. Нарушение целостности верхнего слоя кожи свидетельствует о происходящих в организме патологических процессах или воздействии негативных факторов. Основные причины того, что эпидермис на ладонях облазит: Недостаточное увлажнение кожи рук. Неправильно подобранные косметические средства. Длительное воздействие солнечных лучей. Сухой воздух в жаркое время года или отопительный период. Вредная привычка чесать ладони, приводящая к проникновению в ткани инфекций. Аллергические реакции, вызываемые негативным воздействием различных химических веществ, в том числе моющих, гигиенических, косметический и лекарственных средств. В этом случае врач-дерматолог чаще всего ставит диагноз «контактный дерматит». Кожные болезни (экземы, псориаз, дерматит). Регулярное использование антибактериального мыла приводит к тому, что кожа теряет свою естественную защиту, а следовательно, становится более подверженной поражению различными патогенными бактериями и грибками. Вторичные инфекции, возникающие при проникновении патогенных микроорганизмов через микротрещины эпидермиса. Нехватка в организме витаминов А, Е, Д, С, В, которые принимают непосредственное участие в процессах регенерации эпидермиса. Нарушение питьевого баланса, приводящее к обезвоживанию организма. Шелушение ладошек ребенка часто провоцируется нарушением гормонального фона либо ослаблением его иммунной системы. Также часто оно отмечается при гиперчувствительности кожи малыша. Парафиновая маска для кожи рук Парафиновые маски для рук делают кожу гладкой и увлажненной Диагностика Только опытный врач-дерматолог сможет установить точную причину того, что кожа ладоней слазит. При этом иногда недостаточно обычного визуального осмотра, поэтому специалист назначает проведение различных исследований состояния здоровья пациента. Благодаря сданным анализам, дерматолог выявит и грибковое поражение кожи, от которого простыми способами практически невозможно избавиться. Терапия В любом случае, когда кожа на ладонях облезает, ей требуется бережный уход. После каждого мытья рук, принятия душа или ванны ладони аккуратно промакивают мягким полотенцем, избегая энергичного трения. Осушая таким образом руки, человек предупреждает раздражение эпидермиса. В комплекс терапии по устранению облезания кожи ладоней необходимо включать следующие меры: Применение увлажняющего мыла, которое не пересушивает эпидермис. Переход на рациональное питание, богатое не только овощами и фруктами, но и продуктами, содержащими витамины А, Е, В, С и микроэлементы (цинк, селен), жирные кислоты, благотворно влияющие на состояние и регенерацию кожных покровов. В этом рационе должно быть достаточное количество яиц, сливочного масла, жирных сортов рыбы, цельно-зерновых продуктов (хлеб, каши), а также включена печень, телятина. Очень благотворно на кожу рук влияют такие растительные продукты, как персики, дыни, укроп, сельдерей, спаржа. При сильной патологии необходимо пройти курс приема комплексных препаратов, содержащих весь необходимый человеку набор витаминов и микроэлементов. Когда слезает кожа ладоней, сразу же можно говорить о несоблюдении питьевого баланса, что ведет к сильному пересушиванию эпидермиса. Взрослый человек должен ежедневно выпивать не менее 1,5 л чистой воды. В жаркое время года это количество может увеличиваться почти в 2 раза. При появлении контактного дерматита вследствие действия каких-то химических веществ, необходимо исключить контакт кожи с предполагаемым источником патологии кожи.
touch.otvet.mail.ru
Облазит кожа на пальцах рук, ладонях, между пальцами у ребенка, взрослого. Причины и лечение
Проблема шелушения и огрубения кожи на руках распространенная. Борьба с ней с помощью косметических средств часто не приносит видимого результата. В таком случае кожа на пальцах рук облазит и вызывает еще большие проблемы в виде трещин, огрубевших ран. Чтобы избавиться от дискомфортных ощущений, необходимо разобраться в причинах, которые приводят к данной проблеме.
Содержание записи:
Почему облазит кожа на руках?
Шелушение кожи может быть сезонным или тревожить постоянно в зависимости от факторов влияния на состояние кожи.
К основным причинам можно отнести:
- Снижение защитных свойств организма.
- Нарушение гормонального фона.
- Поражение кожных покровов химическими средствами.
- Длительный стресс.
- Влияние низких показателей температур в зимнее время.
- Генетический фактор.
- Несоблюдение правил гигиены.
- Реакция на прием лекарств.
- Недостаточное употребление витамин.
Шелушение кожи может возникнуть вследствие воздействия различных аллергенов-раздражителей, которые вызывают аллергические реакции.
Слабый иммунитет
Плохое несбалансированное питание приводит к ослаблению иммунитета и вызывает резкий недостаток витаминов в организме. Обеспечение клеток эпидермальных тканей необходимым количеством влаги организм не в состоянии, поэтому кожа ежедневно исчерпывает свои ресурсы при контакте с объектами окружающего мира.
Организм должен получать витамины А и Е в необходимом количестве, поскольку они отвечают за:
- состояние кожи;
- ее эластичность;
- питание покровов.
На фоне пониженного иммунитета у организма не хватает внутренних сил для борьбы с влиянием на кожу рук агрессивных факторов.
Гормональный дисбаланс у взрослых
Облазить кожа на пальцах рук может од влиянием гормонов. Любой гормональный дисбаланс может привести сухости и образованию трещин на покровах.
Причинами переизбытка или нехватки определенных гормонов могут быть:
- Наступление климакса.
- Прием препаратов на основе гормонов.
- Неправильный образ жизни.
- Неполноценная работа эндокринной системы.
Для скорейшего избавления от проблемы следует восстановить уровень гормонов, содержание которых в организме должно соответствовать нормальным показателям.
Химическое повреждение
Активное использование бытовой химии стало обыденным явлением в повседневной жизни. При тесном контакте с кожей, в особенности чувствительной, различные химические чистящие средства могут приводить к появлению раздражения, покраснению, изменению структуры кожного покрова.
Зуд и мелкие прыщи при расчесывании могут лопаться и тогда кожа начинает облазить.
Для предотвращения проблемы рекомендуется использовать специальные перчатки, которые защитят кожу при непосредственном контакте с химическими веществами.
Если облазит кожа на пальцах рук, это может быть влияние бытовых средств для очистки. В таком случае требуется использовать перчатки для защиты.По возможности следует пользоваться более натуральными средствами (содосодержащими). Некоторые средства бытовой химии являются очень агрессивными и могут привести к ожогам.
Стресс
Полноценная работа организма во многом зависит от нервного и психологического состояния. Под воздействием стрессов человек теряет жизненные силы и энергию, необходимую для обеспечения работы всех органов и систем. Постоянное перенапряжение приводит к ухудшению состояния ногтей, волос и кожи.
Полноценная работа нервной системы обеспечивает нормальную выработку гормонов, в противном случае функционирование организма нарушается. Облезание кожи на руках является одним из возможных симптомов затяжного психологического стресса. В большинстве случаев после устранения раздражения и обретения психологического покоя данный симптом полностью проходит.
Обморожение
Облазит кожа на пальцах рук также по причине негативного воздействия ветра и низких температур, в особенности в зимнее время. При понижении температуры внешней среды до низких показателей сосуды сужаются, и вследствие этого поступление питательных веществ и влаги не может осуществлять в полной мере.
Клетки эпидермиса не насыщаются полезными веществами, по этой причине начинается их отмирание.
Сухость кожи и недостаток влаги приводит к повреждению кожи и дальнейшему облезанию. На фоне такого процесса могут появиться болезненные трещины, которые будут мешать полноценному функционированию рук. Для того чтобы обморожение не возникло, следует защищать кожу рук от влияния негативных внешних факторов: носить перчатки и по возможности держать руки в тепле.
Генетическая предрасположенность у ребенка
Генетическая предрасположенность – одна из наиболее часто встречающихся причин шелушения и облезания кожи на руках. Каждый человек имеет определенный тип кожи. Понижение степени выработки кожного сала вызывает повышенную чувствительность, которая вызывает постоянную сухость.
Сухая кожа в этом случае будет требовать повышенного ухода, заключающегося в правильном подборе щадящих средств гигиены и постоянного увлажнения лосьонами и кремами. Использование спиртосодержащих средств для такого типа кожи нежелательно.
Несоблюдение гигиены
Тесно соприкасаясь с землей или строительными смесями, кожа рук повреждается и раздражается. Появление микротрещин и травм приводят к шелушению верхнего слоя кожи не только на пальцах, но и ладонях. Причина кроется не только в длительном контакте рук с грязными материалами, но и некачественном очищении кожи.
Игнорирование общих правил гигиены является таким же опасным, как и чрезмерно тщательное использование очищающих средств. В первом случае это может привести к возникновению кожных инфекций, а во втором – к аллергическим реакциям и дополнительной сухости от использования мыла.
Реакция на лекарства
При приеме антибиотиков и гормональных препаратов, в особенности на длительной основе, стоит учитывать появление возможных побочных реакций. Облезание и шелушение кожи является одним из таких последствий.
Перед началом употребления любого лекарства следует ознакомиться с инструкцией, которая прилагается к препарату. Если отменить лечение не представляется возможным, то после прекращения лечения следует дать коже время для самостоятельного восстановления.
Какие болезни вызывает симптом
Облазит кожа на пальцах рук и вследствие прогрессирующих кожных заболеваний.
Такую симптоматику охватывают следующие патологии:
- Чесотка.
- Дерматит в виде определенной реакции на раздражители. Может быть контактным и токсидермичным, при котором раздражитель попадает под кожу.
- Экзема, заключающаяся в появлении сильного зуда и мелких сухих пузырьков на коже.
- Псориаз, при котором красные пятна распространяются и в местах сгибов образуются трещины.
- Аллергия, при которой раздражителем может выступать внешний или внутренний аллерген.
- Грибковые заболевания.
- Нехватка витаминов.
Любое заболевание должен диагностировать врач, который проведет осмотр и изучит результаты анализов пациента.
Чесотка
Заболевание является заразным, а провоцирует его появление чесоточный клещ. Помимо зуда и сыпи появляются воспалительные очаги между пальцев рук, на ладонях и кистях. При расчесывании и попадании инфекции в микротравмированные участки может произойти их дальнейшее инфицирование.
Минимизировать вероятность заражения чесоткой можно обязательным очищением рук после посещения мест с большим количеством людей.
Экзема
При экземе происходит воспаление поверхностных слоев кожи с дальнейшим появлением мелких пузырьков в больших количествах. При сухом типе заболевания кожа начинает трескаться, что приводит к дальнейшему ее облезанию.
Появление такого заболевания может быть вызвано резким снижением иммунитета или гормональными нарушениями.
Аллергия
Аллергия вне зависимости от возраста человека может привести к нарушению питания кожи. Постоянный контакт с аллергеном провоцирует сухость и шелушение, что в дальнейшем приводит к облезанию кожи. Аллергеном может выступать стиральный порошок, мыло, косметические средства, пыльца, пыль, шерсть.
Восстановить нормальное состояние кожи можно благодаря отказу от использования средств, вызывающих неблагоприятную реакцию, и приему противоаллергических препаратов для ускорения процесса восстановления.
Грибок на пальцах и ладонях
Грибковые инфекции провоцируют появление неприятного запаха, пожелтения и ухудшения структуры ногтевой пластины, зуда и шелушения. Грибковое заболевание может передаваться при прямом контакте с зараженным человеком, и в запущенных случаях тяжело поддается лечению.
Грибковые споры довольно быстро способны распространиться по телу человека, поэтому при появлении неприятных симптомов в виде зуда, язв и микротрещин следует обратиться к врачу для назначения комплексного лечения.
Витаминодефицит
Нехватка витаминов неблагоприятно сказывается на работе всех систем в организме человека. Невозможность правильной работы сальных желез, обезвоживание, нехватка жизненных сил вызывает ухудшение состояния кожных покровов.
При нехватке витаминов А, С, Е происходит потеря кожей упругости, нарушается водный баланс, обновление кожи замедляется. Возникновение сухости и шелушения в этом случае неизбежно. Для поддержания в организме достаточного уровня полезных микроэлементов следует придерживаться сбалансированного питания и при необходимости дополнительного приема витаминных комплексов.
Как лечить кожу на руках
Облазит кожа на пальцах рук по различным причинам, которые самостоятельно выявить получается далеко не всегда. При появлении первых признаков шелушения, пузырьков, микротрещин или зуда следует незамедлительно посетить врача-дерматолога.
Специалист проведет обследование:
- первичный осмотр;
- дерматоскопия;
- исследование бактериологической флоры.
Исходя из обнаруженной патологии, врач сформирует индивидуальный терапевтический курс, направленный на устранение первопричины появления шелушения кожи.
Народные средства: рецепты, схема применения
Средства народной медицины являются проверенным способом восстановления эластичности кожи рук.
Из всех известных рецептов можно выделить наиболее эффективные:
- Ежедневный прием желатина в количестве 1 ч.л. 3 раза в день позволит обогатить организм коллагеном.
- Витаминная смесь из 2 ч.л. меда с добавлением витамина А и Е в жидком виде наносится на руки на 30 мин. Для более выраженного эффекта можно после нанесения смеси одеть медицинские перчатки.
Перед использованием домашних средств следует понимать, что данные методы помогут убрать только симптомы и способствуют улучшению внешнего вида кожи.
Пероральные препараты: список, инструкция
Подбор медикаментозных препаратов должен осуществлять врач-дерматолог после выявления причины потери кожей эластичности и появления сухости. Среди пероральных препаратов следует применять те, которые способствуют выработке коллагена и эластина, восстанавливая уровень естественного увлажнения/
Вот список:
- «Коллаген форте» является биологически активной добавкой и принимается по 1 табл. утром и вечером во время приема пищи.
- «Kolagen Activ plus» в виде цитрусовых ароматизированных жевательных таблеток. Прием осуществляют между приемами пищи дважды в день.
- «Омега-3» – насыщает организм полезными микроэлементами и способствует повышению иммунитета. Прием следует осуществлять согласно инструкции в зависимости от выбранной дозировки.
Препараты помогают повысить тургор кожи, замедляют процессы старения и увядания, способствуют стабилизации гормонального фона. Следует помнить, что при длительном состоянии шелушения следует обратиться к врачу. Самолечение может только усугубить проблему и перевести заболевание в хроническую форму.
Косметологические средства: название лучших средств, характеристика
Облазит кожа на пальцах рук иногда по причине использования косметического средства, которое не подходит к данному типу кожи. Благотворно воздействуют на кожный покров специальные средства, активное действие которых основано на натуральных растительных компонентах в составе.
Среди известных марок можно выделить следующие мази и крема:
- Боро плюс для восстановления работы сальных желез.
- Бепантен оказывает мощное увлажнение.
- Радевит – устраняет зуд, обладает противовоспалительными свойствами.
- Велюр – крем для заживления и интенсивного увлажнения.
- Hydroactive – активное действие крема направлено регенерацию и защиту кожи.
Косметологические средства удобно использовать при отсутствии возможности применения домашних способов с использованием натуральных компонентов, а также в качестве дополнительного метода устранения проблемы.
Витаминные комплексы: инструкция, названия
Витамины принимают активное участие в обновлении кожи и восстановлении водного баланса. При подборе средства следует учитывать, что желательно наличие в составе витаминов А, Е и F. Из наиболее эффективных можно выделить специальные комплексы «Витрум», «Компливит» и «Алфавит».
Масляные обертывания: правила выполнения
Косметические масла благоприятно влияют на кожный покров, насыщая его витаминами, смягчая и восстанавливая упругость.
Для обертываний понадобится смешать в равных пропорциях следующие масла:
- персиковое;
- льняное;
- миндальное;
- зародышей пшеницы.
В качестве эфирной добавки можно использовать любое масло цитрусовых. Приготовленная смесь наносится на кожу на 30 мин. и оборачивается пленкой (можно заменить целлофановыми перчатками). Нанесение крема после процедуры позволит дополнительно увлажнить кожу рук.
Ванночки: эффективные рецепты
Регулярное использование ванночек для рук значительно смягчает кожу и восстанавливает ее структуру.
Рецепты для приготовления ванночек довольно простые:
- Травы календулы и ромашки следует залить кипятком и дать настояться 30 мин. После этого в отвар необходимо добавить по несколько капель жидкого витамина А и Е.
- 1 ст.л. крахмала разводится в 1 л теплой воды.
Парить руки следует около 15-20 мин., а процедуры выполняются через день до полного восстановления.
Профилактика
При постоянном возникновении дискомфортных ощущений в виде зуда и облезания кожи на руках следует обеспечить правильный уход:
- Заменить косметические и бытовые средства на более щадящие аналоги.
- Очищать руки в теплой воде, избегая резких температурных перепадов.
- Использовать перчатки при контакте с неблагоприятными веществами и материалами.
- Использовать средства для увлажнения кожи рук в виде кремов или лосьонов.
- В зимнее время стараться обеспечивать тепло рукам.
- Обеспечить сбалансированное питание.
Кожа на пальцах рук может периодически шелушиться и облазить, не доставляя большого дискомфорта и быстро приходя в нормальное состояние. При продолжительном шелушении следует обязательно обратиться к врачу, который поможет оказать своевременную помощь и определить причину появления сухости.
Оформление статьи: Лозинский Олег
Видео о том, почему облазит кожа на руках
Что желать с сухой и облезшей кожей:
healthperfect.ru
Почему облазит кожа на пальцах рук?
Отсутствие должного ухода может серьезно сказаться на внешнем состоянии рук. Многие дамы, уделяя большое внимание волосам и лицу, практически забывают о необходимости защищать ручки, и потому бывают неприятно удивлены, обнаруживая шелушение и отслаивание на них. Разберемся, почему облазит кожа на пальцах рук, и какие нужно предпринять меры борьбы, чтобы избавиться это этой неприятности. Ведь важно разобраться с природой этого явления, поскольку оно является не просто внешним недостатком, но еще может указывать на серьезные недуги в организме.
Причины, по которым облазит кожа на подушечках пальцев рук
Все факторы, ведущие к ухудшению кожного покрова подразделяют на внутренние и наружные. Если патология вызвана действием внешних факторов, то при их исключении происходит постепенное восстановление привычного состояния кожи. К таковым относятся:
- Недостаточный уход за эпидермисом, который подразумевает неправильно подобранное мыло и дефицит питания.
- Использование агрессивных чистящих порошков, мыла и других составов без применения перчаток делает эпидермис уязвимым, потому спустя весьма короткое время заметите, что на ладошках стала шелушиться кожа.
- Наступление холодов, перепад температуры, недостаточное питание и насыщение влагой эпидермиса, также относится к внешним факторам. Кроме того, стоит отметить ношение синтетических перчаток и варежек, в которых пальчики не согреваются, а преют.
Внутренние причины того, что облазит кожа на кончиках пальцев рук
Часто на состояние кожи рук влияют проблемы внутри организма:
- Аллергические реакции, характеризующиеся формированием сыпи и прыщиков. Определить аллерген можно, проанализировав реакцию тела на вещества, контактируемые с ним.
- Сухость и отслоение кожи говорит о нехватке полезных веществ. Часто это явление наблюдается в межсезонье в период авитаминоза. Кроме того, сказаться на состоянии эпидермиса может плохое питание, основанное на злоупотреблении фастфудом и другой «химической» едой.
- Если сильно облазит и кожа на пальцах рук, то объяснить это явление можно сбоем обменных процессов или же наличием хронических патологий органов ЖКТ.
- Также нельзя оставлять без внимания вероятность грибковой инфекции.
- Довольно часто расслоение верхних слоек кожи спровоцировано длительным лечением медикаментами.
- Подверженность стрессам, постоянные физические нагрузки, отсутствие нормального отдыха и недосыпание, — все это также отражается на красоте ручек.
При выявлении у себя одной из перечисленных проблем, то стоит записаться к доктору для определения диагноза. Только после этой важного мероприятия вы сможете приступить к борьбе с проблемой.
Что делать, если облазит кожа на пальцах рук и ладонях?
Принципы лечебных мероприятий зависят от причины, вызвавшей недуг. Потому, при обнаружении чрезмерной сухости и расслаивания кожицы, то необходимо исключить воздействие провоцирующих факторов.
Важным мероприятием является смена обычного мыла, вместо которого хорошо подойдет простое детское. При мытье пола, посуды и занятии остальными хозяйскими делами следует надевать перчатки, которые оградят чувствительную кожу от раздражающих компонентов. 
Также следует ограничить контакт со влагой и стараться насухо вытирать руки полотенцем. Важно знать, что использование сушилок губительно для эпидермиса, потому лучше предпочесть им салфетки.
Если вас беспокоит тот факт, что облазит и слоится кожа на подушечках пальцев рук, то попробуйте сменить крем, которым вы пользуетесь, купите варежки и перчатки из несинтетических тканей, делайте питающие маски.
Привести кожу в порядок поможет корректировка рациона. Для этого рекомендуется наполнить привычное содержащими витамины красоты А и Е продуктами, увеличить потребление растительных жиров, есть больше жирной рыбы. Кроме того, во избежание обезвоживания важно соблюдать питьевой режим.
womanadvice.ru
Слезает кожа на пальцах рук, причины, лечение народными средствами
Содержание:
Внешний вид женщины во многом зависит от того, в каком состоянии находятся ее руки, т.к. они всегда находятся на виду. Если случаются какие-то проблемы, то замаскировать их довольно проблематично. Именно поэтому уходу за руками необходимо уделять достаточно внимания. Нередко женщины сталкиваются с тем, что кожа рук начинает шелушиться.
В чем причина?
Согласно последним исследованиям ученых причины такого явления могут быть различными. И прежде чем приступать к лечению, необходимо устранить те факторы, которые вызывают шелушение кожи на руках. Для этого необходимо обязательно обратиться к лечащему врачу. К таким причинам относятся:
- 1. Недостаточное количество в организме витамина А и Е. Для того чтобы восполнить дефицит витамина А, достаточно регулярно употреблять в пищу морковь. Но не стоит забывать, что это вещество способно усваиваться только вместе с маслами. Поэтому лучшим вариантом станет введение в свой рацион морковного салата, заправленного каким-либо маслом. Избавиться от авитаминоза также поможет употребление яиц, капусты, овсяной каши и тыквы. Их можно есть как самостоятельно, так и готовить из них вкусные блюда. Витамином Е особенно богата печень трески. Отличным вариантом станет салат из печени, яиц и зеленого лука. Восполнить дефицит можно также при помощи специализированных витаминных комплексов, которые легко можно приобрести в любой аптеке.
- 2. Аллергические реакции. Сегодня все большее количество людей страдает аллергией. Она может проявляться различными способами, в том числе и облезанием кожи рук. Излечиться от нее полностью, к сожалению, не получится. Но можно выявить тот продукт, который является для вас аллергеном. Избегая его, вы сможете решить проблему с руками.
- 3. Длительное пребывание в стрессовой ситуации. Всем известно, что стресс нередко является первопричиной развития многих заболеваний, в том числе и шелушения кожи рук. Старайтесь побольше отдыхать и избегать напряженных ситуаций.
- 4. Долгосрочное употребление сильнодействующих лекарственных препаратов.
- 5. Использование бытовой химии без защитных перчаток. В состав современных моющих средств нередко входит большое количество веществ, которые крайне агрессивно воздействуют на кожу. Если вы заметили, что какое-либо средство вызвало у вас негативную реакцию, стоит полностью отказаться от его использования. Обязательно делайте уборку в защитных резиновых перчатках. После того как вы завершили работу, тщательно промывайте руки с мылом и наносите на них увлажняющий крем.
- 6. Кожные заболевания. Среди частых причин такой проблемы выделяют: дерматит, псориаз, волчанку, хроническую экзему и эритродермию. В этом случае обязательно необходимо обратиться к врачу и начать лечение.
- 7. Заболевания кожи грибкового происхождения. Воздействие микробов и повышенная потливость могут привести к появлению грибковых заболеваний. В этом случае решить эту проблему без применения специализированных лекарственных препаратов не получится.
- 8. Инфекционные заболевания, такие как ОРВИ. Если кожа рук облезает, это может стать свидетельством проблем со здоровьем. Поэтому обязательно необходимо пройти медицинское обследование и сдать все необходимые анализы. В некоторых случаях может понадобиться лечение при помощи антибиотиков.
Уход за поврежденной кожей рук
Для того чтобы кожа на руках не облазила, она должна получать должное питание и увлажнение. Избавиться от проблемы можно, придерживаясь следующим рекомендациям:
- 1. После мытья тщательно вытирайте руки. Старайтесь максимально сократить контакт с водой. Так вы сможете избежать обезвоживания. Для очищения кожи рук следует использовать исключительно мягкое неагрессивное мыло.
- 2. Регулярно наносите на кожу рук увлажняющий крем. Перед сном необходимо распаривать кожу и втирать в нее крем, обогащенный витаминами. Стоит выбирать такие кремы, в состав которых входят натуральные компоненты, например, ромашка или алоэ.
- 3. Если причиной шелушения является аллергия, то понадобится прием специализированных антигистаминных препаратов. При этом необходимо будет полностью исключить контакт с аллергеном.
Применение специальных ванночек
Для того чтобы устранить шелушение кожи на руках, можно применять различные ванночки. В них следует добавлять натуральные компоненты, которые оказывают целебный эффект. Одними из самых эффективных рецептов являются:
- 1. С добавлением крахмала. В одном литре воды следует развести столовую ложку картофельного крахмала. Подержите в такой ванночке руки в течение пятнадцати минут. После такой процедуры кожу необходимо тщательно протереть и смазать любым питательным кремом.
- 2. С добавлением картофеля. Сварите одну картофелину средней величины. Очистите ее от кожуры и тщательно разомните. В получившееся пюре влейте стакан молока и два стакана теплой воды. В такой ванночке необходимо подержать руки в течение 20 минут. В конце процедуры смажьте кожу питательным кремом.
- 3. С добавлением желатина. Одну чайную ложку желатина растворите в стакане теплой воды. Оставьте на 40 минут. После того как желатин разбух, перелейте его в кастрюльку и поставьте на медленных огонь. После закипания снимите состав с огня и остужайте до комфортной для рук температуры. Такие ванночки помогут избавиться от шелушения и сделать кожу мягкой и бархатистой.
Рецепты домашних мазей
Помочь пораженной коже рук можно при помощи мазей, которые легко приготовить в домашних условиях:
- 1. С добавлением чистотела. Это лекарственное растение способно эффективно заживлять трещины на коже и делать ее более мягкой. Для приготовления целебной мази поместите в кастрюлю листья чистотела. Залейте их стаканом растительного масла и поставьте на медленный огонь. После того как состав закипит, добавьте в него столовую ложку воска. Тщательно перемешайте и продолжайте нагревать до тех пора пока воск полностью не растворится.
- 2. С добавлением меда. Смешайте натуральный мед с мукой и небольшим количеством любого жира животного происхождения. В результате у вас должна получиться масса, напоминающая густое тесто. Перед процедурой тщательно помойте руки и высушите. На пораженную коду положите небольшой кусочек подготовленного состава и аккуратно размажьте его по всей поверхности. Оберните руки чистой тканью и укутайте шерстяным шарфом.
Методы профилактики
Для того чтобы предотвратить шелушение кожи на руках, в первую очередь необходимо приучить себя к правильному питанию. Вводите в свой рацион как можно овощей и фруктов. В вашем меню обязательно должны присутствовать капуста, томаты, петрушка, зеленый горошек, чернослив, картофель, морковь и кукуруза. Полезным также оказывается и употребление каш, таких как овсянка и перловка.
Восполнить недостаток витаминов поможет регулярное употребление овощных соков. Лучшим вариантом станет морковный сок с добавлением нескольких капель растительного масла. Можно готовить и напитки из нескольких овощей одновременно.
Следуя простым рекомендациям можно навсегда избавиться от такой проблемы. Тогда ваши руки всегда будут выглядеть ухожено и привлекать к себе внимание окружающих.
]]> ]]>stylish-lady.ru
Потекла кровь из носа: причины частых и единичных кровотечений
Добрый день. Большую часть симптомов конечно уже озвучили коллеги. Но мне хотелось более подробно рассмотреть данный вопрос из-за частоты случаев, видов и разнообразия клинической картины верхнечелюстного синусита, который привычно называют гайморитом.
__
Классический острый гайморит или риносинусит.
Как понятно из определения — это острый воспалительный процесс в верхнечелюстной или гайморовой пазухе. Который в большинстве своем имеет бактериальную природу. И чаще возникает как осложнение респираторной вирусной инфекции (ОРВИ, ОРЗ) — более привычный термин «простуда».
Какие типичные признаки:
- Боль в районе скул или пазух. Может быть как односторонняя, так и с двух сторон. Часто усиливается при повороте или наклоне головы, при пальпации или перкусии (постукивании), высмаркивании или втягивании назальных выделений. Может отдавать (иррадиировать) в челюсть, зубы, шею и в районы орбиты глаза (у детей часто в область уха).
- Выделения из носа. Главный показатель — это их обилие и густота. Цвет не является основным критерием, так как может варьироваться от желтовато-зеленых, до коричнево-красных и даже черных — при септических и молниеносных формах. Часто стекают по задней стенке глотки (постназальный синдром).
- Температура. От субфебрильной до высоких цифр, особенно при полисинуситных формах. Соответственно все симптомы инфекционной интоксикации — слабость, утомляемость, потеря аппетита и т.д.
Редкие или атипичные признаки:
- Боль в непривычной локализации (вне скул) — зубы, основание и полость носа. Может напоминать «прорезывание зуба мудрости».
- Извращенное обоняние и вкус — гнилостный, горьковатый и др.
- Тошнота и рвота — из-за обилия гнойных выделений.
_____
Хронический гайморит или хронический верхнечелюстной риносинусит.
В стадии ремиссии явной симптоматики нет. Но есть косвенные признаки указывающие на воспалительный процесс в гайморовых пазухах:
- Постназальный синдром — особенно по утрам (см.выше).
- Периодическая заложенность носа — чаще односторонняя.
- Дентальные проблемы — особенно с зубами верхнего ряда.
- Переодическое апноэ во сне — храп с кратковременной остановкой дыхания.
- Изменение голосовой тональности — одна из функций околоносовых пазух резонатор звуков.
- Боль в области пазух обычно не характерна — возможны периодические головные боли разлитого характера.
- Неприятный запах изо рта — особенно при одонтогенном в/ч синусите.
__
Признаки указывающие на тяжелое протекание гайморита.
В некоторых случаях в/ч синусит может протекать в тяжелых и септических формах, чаще когда речь идет о полисинуситах (например: этмоидогайморит):
- Боль не только в районе гайморовых пазух, но и в районе лба, орбиты глаз, затылка.
- Наблюдаются «орбитальные» симптомы — отек мягких тканей, выпячивание глаза, слезотечение и др.
- Температура — высокие цифры, свыше 39 градусов.
- Выделения из носа — кроваво-коричневые и обильные.
- Нарушение сознания — вплоть до его потери.
_____
Общие рекомендации пациентам.
Описанная мною симптоматика при данной группе заболеваний, это косвенные и первичные внешние признаки. Только после проведения дополнительного обследования, можно подтвердить или опровергнуть патологические процессы в верхнечелюстной пазухе. Поэтому начинайте с посещения врача оториноларингола. Помните что «гайморит» опасен не только частым переходом в хроническую форму, но и смертельными осложнениями — такими как сепсис, менингоэнцефалит и др.
С уважением, будьте здоровы.
Каждый из нас, хоть раз в своей жизни сталкивался с кровотечением из носа, когда из одной ноздри начинает вытекать кровь. Но если проблема появляется часто, это не связано с ударом или когда мы сами поцарапали нос, неаккуратной чисткой, можно смело говорить о патологическом состоянии.
При таких ситуациях кровь выходит наружу, хуже, когда она стекает в глотку, так как контролировать её выделение не всегда представляется реальным.
Главные причины кровотечений из носа у взрослых
Главные причины кровотечений из носа у взрослыхПричинами кровотечений из носа выступают:
- усталость и частое переутомление;
- травмы носовой полости;
- заболевания организма.
В случаях, когда носовые кровотечения появляются довольно часто, необходимо обратиться за медицинской помощью, где путём тщательного обследования врач может выявить истинную причину патологического явления. Частое кровотечение из носа способно говорить про болезни разных внутренних органов: почки, печень, сердце, сосуды, и ещё хуже кровь.
Истончение сосудов
Истончение сосудовКогда из носовой полости вытекает кровь, даже в незначительном количестве – это значит, что сосуды повредились и лопнули. Происходит это по разным причинам, вы могли травмировать полость носа, разорвав сосуд, это может свидетельствовать о системном заболевании, когда болезнь спровоцировала истончение стенок сосудов.
Медицина систематизировала причины появления кровотечения из одной ноздри у взрослых. Чтобы правильно выбрать способ лечения, внимательно определите причину, почему из носа потекла кровь.
Травма, удары лица, сопровождающиеся переломом носовой перегородки, сопровождаются выраженным кровотечением из носа. Ковыряние пальцем либо ручкой в носу также приводит к незначительному появлению крови из носа.
Тяжёлые физические нагрузки, частое переутомление. Если причиной того, что идет кровь из носа является переутомление, то это одиночный случай, вам было необходимо довести себя до изнеможения, чтобы этот симптом проявился. Кровь не капает, не идет струей, но ее вы замечаете при умывании, когда высмаркиваетесь вечером.
Перегрев на солнце или солнечный удар. Воздействие на организм высоких температур сопровождается сухостью внутри носовой полости, вследствие чего сосуды становятся очень хрупкими и лопаются, кровотечение из одной ноздри неизбежно.
Кроме сильного перегрева, кровь из носа может появиться и после длительного пребывания на морозе.
Системные заболевания: гипертония, ринит и гайморит, образование папиллом в носу, болезни сосудов. Провоцирует кровотечение из одной ноздри и такие заболевания, как атеросклероз, приём лекарств, которые предотвращают свёртываемость крови в организме, нехватка витамина С, онкология. В данном случае обращение к врачу будет обязательным. Какой должна быть норма холестерина у взрослого, смотрите здесь…
Что делать для остановки кровотечений из носа
В случае механического повреждения носовой полости, в основном крови не много. Если кроме боли головы и незначительного кровотечения больше никаких иных симптомов нет, то решить проблему можно самим. Вначале нужно остановить кровь салфеткой либо ваткой, и когда оно остановлено, принимаем любой анальгетик.
Если кровь из носа долго не останавливается, просто сядьте. Ни в коем случае не наклоняйте голову вперёд, это только лишь усилит кровотечение. Сильно откидывать назад голову также запрещается, поскольку кровь польётся в носоглотку, что вызовет незамедлительную рвоту.
Для остановки кровотечения подойдёт лёд либо смоченное холодной водой полотенце. Просто положите один из вариантов на переносицу и подержите 10 минут. В случае интенсивного кровотечения используйте ватные тампоны, предварительно смочив их в перекиси водорода. На 15 минут вставьте тампоны в ноздрю, но помните, вставлять глубоко нельзя, и просто посидите в спокойном состоянии. Для этой цели также подойдёт бинт.
В случае обильного и долгого кровотечения из носа, когда ничего сделать не удаётся, у человека нарушена речь и присутствует острая головная боль, тогда нужно обязательно вызвать скорую помощь.
Профилактика
Профилактика- Чтобы предупредить носовые кровотечения воздух в помещении должен быть увлажнён, проветривание комнат также не помещает.
- Образовались корки в носовой полости, ни в коем случае не ковыряйте их, чтобы быстрее их убрать, 2-3 раза в день капайте в нос по капельке масла шиповника либо облепихового масла.
- Для профилактики кровотечений из носовой области врачи рекомендуют пропить курс Аскорутина (примерно один месяц). Этот препарат направлен на укрепление стенок сосудов.
В любом случае, если кровотечение из носа случается чаще раза в месяц, банальный совет: — «Сходите к доктору», будет не лишним. В домашних условиях для профилактики можно использовать средства против снижения холестерина, рецепты можете посмотреть здесь. Пишите, не оставайтесь равнодушными, с теплом «Наши авторы».
————————————————————————————————————————-
Кровотечение из носа (медицинским языком — эпистаксис) может происходить у каждого человека, что же делать, если не останавливается кровь из носа долгое время? Причины носовых кровотечений имеют абсолютно разное происхождение. Это может зависеть от влажности в помещении, но также может говорить о каких-либо серьезных патологиях. Кровотечения делятся на передние и задние, все зависит от физиологических особенностей кровоснабжения носовой полости. Что делать если идет кровь из носа? Не стоит паниковать просто нужно оценить масштабы кровотечения и попытаться установить причину. Кстати, у людей пожилого возраста носовые кровотечения встречаются намного чаще, это связано с тем, что слизистая носа высушивается и истончается.
Виды носовых кровотечений
Существует несколько видов носовых кровотечений, к ним относят:
- Переднее, наиболее часто встречаемое. Кровь вытекает из носового прохода наружу. Обычно причиной переднего кровотечения является Киссельбахово сплетение. Это огромное скопление сосудов, находящихся под слизистой носа. При нормальной коагуляции, кровь вскоре останавливается самостоятельно.
- Заднее, редко встречается, несет опасность для человека. Если кровь стекает по носоглотке внутрь обязательно при таком виде кровотечения нужна медицинская помощь. Данный вид кровопотери происходит из крупных артерий, находящихся в заднем отделе носа. Кровь вытекает достаточно большими объемами в желудок, что провоцирует рвоту. Стекает сплошной струей и самостоятельно не прекращается.
В зависимости от объема потерянной крови различают следующие степени:
- Легкая степень. Потеря крови составляет до 12%. Признаками данной степени является головокружение, бледность слизистых оболочек, слабость.
- Средняя степень. Кровопотеря может составлять до полутора литров, а клиническая картина более выражена, чем при легкой степени. Клиника обусловлена сильным головокружением, шумом в ушах, сильной жаждой, мигренью.
- Тяжелая степень. Потеря крови составляет более 20%. Симптомокомплекс описывается геморрагическим шоком, резким снижением давления, помутнением сознания и обмороком.
В данном случае состояние пациента крайне тяжелое, требует незамедлительной медицинской помощи, так как может привести к летальности.
Причины носового кровотечения
Какие причины могут поспособствовать носовому кровотечение? Существуют определенные факторы риска, которые, в свою очередь, подразделяют на локальные и системные.
К локальным относят:
- механические травмы носа;
- воспалительные процессы, по типу гриппа, гайморита и т. д.
- посторонние тела, находящиеся в носовых путях;
- сухость вдыхаемого воздуха;
- новообразования;
- хирургическое вмешательство;
- баротравма;
- неправильное применение ингалятора.
Помимо этого, определяются системные факторы:
- аллергические реакции;
- хронические заболевания, например, гайморит;
- высокое давление;
- различные заболевания крови;
- заболевания, при которых происходит нарушение коагуляции крови.
Стоит отметить, что данной патологии предшествуют некоторые признаки. Обычно усиливается головная боль, происходит пульсация в области висков, шум в ушах и зуд в носу. Соответственно данные действия напрямую зависят от причин, вызывающих эпистаксис.
Первая помощь
При возникновении патологии не стоит поддаваться панике, нужно здраво оценить масштабы кровопотери. Во многих случаях можно с этим справиться самостоятельно или при помощи близких. Но бывают случаи, при которых нужно вызывать скорую помощь.
Чтобы останов
Кровотечение из носа из-за травмы обычно не вызывает вопросов, но если оно происходит без какого-то механического воздействия, да еще и часто, это должно насторожить
В чем могут быть причины частых носовых кровотечений и как их можно вылечить – рассказывает врач-оториноларинголог клиники «Семейная» Ольга Павловна Солошенко.
Если кровотечение возникает не от травм и периодически повторяется, лучше не затягивать с визитом к ЛОРу. Ведь кровотечение может быть передним и задним – второе случается реже, но оно гораздо опаснее. При переднем кровотечении кровь идет только наружу, при заднем она течет в рот или желудок по задней стенке глотки. Заднее обычно бывает вызвано поражением более крупных сосудов, которые расположены глубоко в полости носа. Остановить заднее кровотечение без врача весьма сложно.
Причины носовых кровотечений:
- Травмы. Травмирование носа зачастую чревато переломами хрящей. Как правило, это сопровождается отеком и болезненными ощущениями.
- Повышенное давление. Очень частая причина. Из-за резкого скачка стенки капилляров легко лопаются. Давление повышается из-за перегрузок, а также при наличии болезней сердечно-сосудистой системы.
- Солнечный удар и любое резкое повышение температуры тела.
- Переутомление.
- Изменение гормонального фона. Кровотечения могут случаться у женщин в месяцы беременности или во время менопаузы, а у подростков при половом созревании.
- Сухой воздух. Он вызывает сухость слизистой оболочки.
- Плохая свертываемость крови.
- Лор-заболевания. Синусит, гайморит, ринит — все они могут стать причиной кровотечений, особенно при постоянном приеме лекарств, которые истончают слизистую.
- Проблемы с сосудами. К ним могут привести даже инфекционные заболевания, такие как ветрянка, корь, грипп и т.д.
- Полипы, аденоиды, опухоли. Помимо периодических кровотечений просто затрудняют дыхание.
- Попадание инородного тела — способно повредить слизистую и сосуды.
- Дефицит витаминов К, С и кальция.
Правила первой помощи при кровотечении из носа:
- Расположиться (или расположить больного), опустив ноги вниз
- Наклонить голову вперед
- На несколько минут положить на переносицу холодный компресс
- Зажать нос рукой или вставить тампон, предварительно смоченный в перекиси водорода
- Можно закапать капли для сужения сосудов
Внимание, это делать нельзя!
- Закидывать голову назад (вопреки распространенному мнению) — кровь может попасть в дыхательные пути
- Сморкаться — чтобы и без того не усилить кровотечение.
Какие случаи требуют немедленного вызова врача и «Скорой помощи»
- При потере сознания
- При слишком сильном кровотечении
- Кровь течет вместе с прозрачной жидкостью (это может случиться после травмы и указывать на перелом основания черепа)
- При появлении рвоты с кровью (возможно, это указывает на кровотечение в пищеводе или желудке)
- Кровь с пеной (возможна при травмировании легких)
- При сахарном диабете у больного
- Если известно, что у больного плохая свертываемость крови
Лечение
Лечение кровотечений проводится комплексно. Зачастую оториноларинголог действует совместно с терапевтом, неврологом, эндокринологом и гематологом.
При первом осмотре врач определяет вид кровотечения – переднее или заднее. Также пациенту требуется сдать общий анализ крови и коагулограмму (анализ показателей свертываемости крови). Кроме того, важно измерить давление, так как если оно выше нормы (абсолютная норма — 120/80 мм.рт.ст, но в зависимости от возраста эти показатели меняются), кровь не остановится, пока оно не снизится.
При существенных кровопотерях пациента могут оставить в стационаре.
В качестве лечения кровотечений возможно тампонирование носовой полости, прижигание сосудов (лекарственными средствами, лазером, ультразвуком и т.п.) удаление полипов. Если результата нет, проводится хирургическая перевязка сосудов в проблемных зонах. Кроме этого, назначаются лекарственные средства, повышающие свертываемость крови.
Профилактика
- Прием лекарств, укрепляющих стенки сосудов
- Питание, богатое витаминами и минералами
- Увлажнение воздуха в период отопительного сезона
- Предупреждение возможных травм
- Мониторинг давления и прием препаратов, понижающих его
Кровь из носа – это не просто неприятно, но и опасно. Поэтому, как только оно начинает беспокоить вас регулярно, важно скорее обратиться к врачу. Лучше как можно быстрее исключить все самые страшные причины такого явления и тогда уже спокойнее заниматься дальнейшим лечением.
Запись на прием к врачу отоларингологу
Обязательно пройдите консультацию квалифицированного специалиста в области заболеваний носа в клинике «Семейная».
Чтобы уточнить цены на прием врача педиатра или другие вопросы пройдите по ссылке ниже
Носовое кровотечение — нередкое явление и у взрослых, и у детей. Но не стоит относиться к этому легкомысленно, потому что за ним может скрываться тяжелое заболевание. Если кровь из носа бывает часто — это должно обеспокоить, это повод выяснить, почему идет кровь из носа, чтобы вовремя принять адекватные меры.
Фото: Beck R. Current Approaches to Epistaxis Treatment in Primary and Secondary Care / Dtsch Arztebl Int. — 2018. — Jan 8.
Почему идет кровь из носа?
Кровотечение из носа мы наблюдаем самое разное. Например, кровь из носа при насморке оставит несколько капель на носовом платке, а если пошла кровь из носа при гемофилии, то ее с трудом остановят врачи в условиях стационара.
В медицинской практике известны разные степени кровотечений — от легкого, когда теряется до 500 мл, до тяжелых кровопотерь (более 1400 мл). Но частая кровь из носа, даже незначительная, должна заставить каждого обратиться за консультацией к специалисту, чтобы выяснить, почему из носа идет кровь.
Читайте также
Кровь из ушей: причины, что делать
Бывает кровь в носу потому, что этот орган пронизан множеством кровеносных сосудов и капилляров. Самые распространенные причины кровотечения из носа — это повреждение мелких сосудов в переднем отделе органа, что легко и самостоятельно проходит. Гораздо реже случаются травмы крупных сосудов в задних отделах носа, что вызывает обильное кровотечение, которое само не пройдет.
Если вы столкнулись с тем, что появляется кровь из носа, причина должна быть выявлена немедленно. Как правило, характер причин разный, то есть они имеют местное значение или отражают общее состояние организма или другие заболевания:
- Хрупкие сосуды носа повреждаются механически пальцами, носовым платком или инородными предметами.
- При воспалительных заболеваниях дыхательных путей, при насморке или аллергии возникает отек слизистой оболочки, при котором тоже легко повреждаются сосуды.
- Кровь из носа у ребенка обычно вызывают повреждения различными мелкими предметами, которые они из любопытства заталкивают в нос. Не пытайтесь вынимать их самостоятельно. В моей практике случалось, когда эти предметы проталкивали дальше, а это уже опасно для жизни.
Читайте также
Себорея: причины, симптомы, лечение народными средствами
- У женщин во время беременности меняется гормональный фон, что вызывает иногда тошноту и кровь из носа по утрам.
- Бывает, что летним днем вы перегреетесь на солнце, тогда к вечеру нередко поднимается температура и даже появляется кровь из носа ночью. Это опасно, потому что кровь из носа во время сна, если вы этого не почувствуете, может попасть в дыхательные пути. Были случаи, когда это вызывало даже воспаление легких.
- Часто идет кровь из носа при скачках артериального давления: оно резко поднимается — рвутся тонкие кровеносные сосуды.
- Если нередко идет кровь из носа, причины у взрослых могут крыться в приеме различных лекарств, например таких, что влияют на плотность крови. Ведь нередко пожилым пациентам приходится назначать препараты для разжижения крови и предупреждения тромбообразования, а это вызывает побочные эффекты.
- Бывают очень серьезные причины, почему может идти кровь из носа. Это и различные степени гемофилии, патологии развития сердечно-сосудистой и кровеносной систем, появление опухолей в полости носа. Они требуют специального лечения, однако даже наследственная гемофилия не является приговором, как утверждает в своей статье Д.Г. Шерстнев.
- На состоянии сосудов носа сказываются и внешние причины — вдыхание токсичных паров, газов, аэрозолей, даже сухой воздух в помещении. Поэтому иногда я советую пациентам повысить влажность в своей комнате. Этого оказывается достаточно, чтобы не пересыхала слизистая носа.
Читайте также
У ребенка болит ухо: инструкция для родителей
Как видите, есть множество причин, почему бежит кровь из носа. Важно по жизненным показаниям определить ее, если вас часто беспокоит такое явление.
Читайте также: Густая кровь: причины и что делать
Как остановить кровь из носа?
Если у вас или у кого-то в вашем окружении появилась кровь из носа, что делать следует без промедления? Основные рекомендации таковы:
- Прежде всего человек должен сесть прямо, слегка наклоняя голову вперед. Ложиться или запрокидывать голову назад категорически запрещается, чтобы не захлебнуться, если кровотечение окажется обильным.
- Успокойтесь, потому что излишняя паника и волнение заставят сердце биться сильнее, а это усилит кровоток.
- Далее следует зажать нос пальцами минут на 7–15, при этом дышать ртом. Полезно на переносицу приложить что-нибудь прохладное. После этого обычно выходит кровь из носа сгустками и останавливается, если вызвана незначительными причинами.
- Чем остановить кровь из носа, когда первые меры не помогают? Можно в ноздри вставить тампоны из ваты или бинта, смоченные перекисью водорода, любыми каплями от насморка, которые влияют на сосуды. Можно обмакнуть ватные жгуты в масло шиповника или облепихи.
Читайте также
Как устранить темные круги под глазами
Но материал не должен быть сухим, иначе он присохнет к слизистой оболочке и вызовет повторное кровотечение при попытке его удалить. Вспомогательное действие оказывают лекарственные растения, например подорожник.
- Советую в первые 2–3 часов после кровотечения не сморкаться, а также не пить горячий чай, кофе, не принимать горячую пищу, чтобы ситуация не повторилась.
- Если идет кровь из носа более 15–20 минут, и ничем ее не удается остановить — вызывайте неотложную помощь.
Хорошо описаны способы первой помощи при кровотечении из носа на авторитетном медицинском сайте WebMD. Здесь же эти способы наглядно демонстрируются в видео.
Врачи при несложной диагностике установят причины крови из носа и примут специальные меры. Чаще удается остановить кровь консервативным лечением с помощью кровоостанавливающих препаратов в виде мазей, растворов, антибактериальных или противовирусных средств.
Читайте также
Песок в почках, камни и соли: симптомы, лечение, причины, диета и профилактика
При необходимости назначают дополнительные исследования — анализы, УЗИ, рентген, МРТ или компьютерную томографию. Так будут выявлены патологии, приводящие к кровотечениям. В сложных случаях прибегают к хирургическим методам, проводят электрокоагуляцию, криокоагуляцию, радиоволновую или лазерную коагуляцию. Другие способы лечения кровотечений при заболеваниях наследственного характера рассматриваются в публикациях авторитетного издания Laryngoscope Investig Otolaryngol.
Пациентам, у которых возникает эта проблема, я рекомендую принимать профилактические меры. Так, помогают укрепить ломкие сосуды витамины С и рутин, а при плохой свертываемости крови советую пополнять запасы витамина К, который дадут вам шиповник, крапива, отруби. Если досаждают «корки» в носу — закапывайте масло шиповника.
Фото: S. Nicolay. The Endovascular Treatment of Epistaxis / J Belg Soc Radiol. — 2015.— №99 (2).
Теперь вы знаете, почему появляется и как остановить кровь из носа. Фото из научных изданий убедительно показывают, что этот орган как никакой другой пронизан сосудами, и располагаются они близко к поверхности слизистой оболочки. Помните об этом, старайтесь меньше травмировать нос, вовремя обращайтесь за помощью и будьте здоровы!
Читайте также
Белые выделения перед месячными
Читайте также: Кровь из носа у ребенка: причины
Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.
Источники:
- Кароматов И.Д., Наврузова У.О., Авезова С.М. Подорожник большой и ланцетовидный // Биология и интегративная медицина. — 2018. — №10.— С.78–87.
- Шерстнев Д.Г. Гемофилия — не приговор // Бюллетень медицинских Интернет-конференций. — 2016. — Том 6. — №5. — С. 547.
- How to Stop a Nosebleed. Video. // WebMD. — Режим доступа: https://www.webmd.com/first-aid/video/how-to-stop-nose-bleed
- Marsi Clark and others. Nosebleeds in hereditary hemorrhagic telangiectasia: Development of a patient‐completed daily eDiary // Laryngoscope Investig Otolaryngol. — 2018. — Dec.3(6). — Режим доступа: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6302722/
- Nayana Ambardekar. How can I stop a nosebleed? // WebMD. — 2019. — 09 February. — Режим доступа: https://www.webmd.com/first-aid/qa/how-can-i-stop-a-nosebleed
Читайте также
Кровь из носа у ребенка: причины, что делать
Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова
Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков
Почему течет кровь из носа?
Порой у человека может пойти кровь из носа, причем вне зависимости от возраста. Как правило, это не опасно и вполне объяснимо. Но так бывает не всегда, поскольку носовое кровотечение может быть вызвано вполне серьезными причинами, о которых вы не догадываетесь. Сейчас рассмотрим, что необходимо сделать, если из носа течет кровь и в каких случаях стоит обратиться к специалисту.
Причины кровотечения
Повышенное давление. В носу содержится большое количество нервных окончаний и тонких кровеносных сосудов, которые могут порваться из-за повышения артериального давления.
Механические повреждения. По причине хрупкости капилляров в носу кровь может пойти в результате даже легкого повреждения, например, носовым платком при насморке. Также во время простуды сосуды отекают и могут лопнуть.
Сухой воздух. Сейчас это одна из наиболее актуальных причин, поскольку зимой, на морозе или в помещении, где воздух высушен, слизистая оболочка носа пересыхает из-за чего также может пойти кровь из носа.
Помимо проблем именно в носовой полости, есть ряд причин, касающихся нарушений работы всего организма, которые могут стать причиной кровотечения. Например, при некоторых заболеваниях сердечно-сосудистой системы, гипертонии, атеросклеротических поражениях сосудов головного мозга, проблемах с кровообращением в шейном отделе позвоночника нарушается кровообращение, в результате чего повышается давление в носовых капиллярах. Таким образом, кровотечение из носа может сигнализировать о серьезных проблемах со здоровьем.
Также специалисты отмечают, что кровотечение из носа без видимых на это причин может быть симптомом проблем со свертываемостью крови в результате дефицита витаминов или же передозировки лекарств.
Помимо всего прочего, причиной кровотечения может быть повышенная температура тела в результате перегрева на солнце, лихорадки при развитии инфекционного заболевания, а также у беременных в результате гормонального всплеска.
Что делать, если у вас из носа течет кровь?
- Сядьте прямо так, чтобы голова была немного наклонена вперед. Помните, что запрокидывать голову назад запрещено — кровь не должна стекать в область горла.
- Зажмите мягкую область переносицы (может крылья носа?) минут на 10-15, дышите ртом.
- Приложите к носу что-то прохладное (снег или мокрый платок)
- Если по истечении 15 минут кровь продолжает идти, вызывайте скорую.
Помните, что частые кровотечения – веский повод обратиться к врачу.
Ссылка на источник
Наверное с каждым из нас случалась такая неприятная ситуация, когда по тем или иным причинам течёт кровь из носа, что делать в таких случаях? Сегодня мы об этом и поговорим. И рассмотрим причины и способы борьбы с этим недугом, а так же разберём наиболее распространённые ошибки людей.
Так как носовая полость — область довольно нежная, повредить её труда не составляет. Но не всегда кровотечение из носа связано с повреждением.
Наилучший эффект устранения проблемы достигается при установлении причин её появления
В нашем носике находится огромное количество кровеносных капилляров, и нет такой оболочки, как скажем на любом другом месте тела. Очень тонкая грань между поверхностью и сосудами. Отсюда важно знать как остановить кровь из носа.
И ещё, вытекающая кровушка из носика влияет на уровень гемоглобина, поэтому, обязательно прочитайте нашу статью — «Как поднять гемоглобин».
Содержание статьи:
Причины появления крови из носа
Объективно, можно выделить несколько главных причин кровотечения из носа.- Физическое повреждение — можно либо случайно сковырнуть мембрану внутренности носика, либо ударится. Смысл остаётся один, при получении физического повреждения у вас может пойти кровушка из носа.
- Резкий перепад давления — это может быть когда вы резко вскочили с кровати, а до этого чувствовали себя неважно или при большой разницы температур и вы при этом тоже были не в лучшей форме.
- Постоянные кровотечения — это как правило неправильная работа сердечно-сосудистой системы. В этом случае кровь из носика может течь без каких то явных причин. Но вылечить это реально, и довольно просто.
Помимо главных причин носового кровотечения, можно отметить так же косвенные, которые тоже могут являться камнем преткновения:
- Авитоминоз;
- Наличие тяжёлого заболевания, например анемия или лейкоз;
- Повреждение;
- Слабость сосудов;
- Плохая свёртываемость;
- Высокое давление;
- Температура окружающей среды;
- Неправильное расположение носовой перегородки;
- Некоторые медицинские препараты.
С причинами разобрались, теперь нужно узнать как правильно и быстро остановить кровь из носа.
Распространённые ошибки
Останавливать носовое кровотечение необходимо правильно
Лично я помню ещё из детства, как кому то в школе говорили — «закинь голову назад», в то время как у него текла кровь из носа. Это в корни не верно, и это большое и глупое заблуждение.
Кровь тут же стечёт вам в глотку, и поверьте это точно не выход! Пусть лучше она стекает прямо из носика, поэтому лучше наоборот опустить голову вниз.
Ещё один момент — во время того, когда идёт кровь из носа, человек может начать паниковать и нервничать, а в этом случае учащается сердцебиение и сосуды могут расшириться ещё больше, а нам нужен совершенно обратный эффект. Постарайтесь сохранять спокойствие и тогда кровища остановится быстрее.
Как остановить кровь из носа в домашних условиях
Давай те ка разберём, какие шаги нужно выполнить, чтобы остановить кровь из носа.
- Первое что нужно сделать это подавить панику, успокойтесь, чтобы не учащать сердцебиение и кровь не хлынула ещё сильней;
- Примите положение полусогнутого вида сидя на стуле или на корточках, прижмите подбородок к груди;
- Если в носовых пазухах образовались сгустки кровушки, попробуйте их удалить, высморкайтесь;
- Попросите того кто рядом или возьмите сами что то золотое и приложите к носовой перегородке, желательно, чтобы это был лёд;
- Сделайте ватные тампоны смоченные перекисью и вставьте их в носик минут на 15, а лучше попросите кого то их сделать, чтобы не нарушать ваше спокойствие;
- Если нет возможности сделать ватный тампон, просто зажмите ноздри двумя пальцами и держите так минут 10-15;
- Можно использовать сосудосуживающие средства, такие как Нафтизин, Тизин, и т.д.
Если кровотечение из носа наблюдаются постоянно, и эти стандартные меры вам не помогают, то в этом случае лучше обратиться в клинику, где вам могут выполнить процедуру прижигания сосудов носика.
После чего кровища уже не будет течь вообще. Мой знакомый делал такую процедуру, до этого у него текла кровь из носа каждый день, но после выполнения прижигания сосудов, стало всё отлично.
Какие последствия кровотечения
Если рассматривать последствия с точки зрения потери крови, то здесь всё просто, ухудшение самочувствия и низкий уровень гемоглобина как следствие. Всё это не есть хорошо для нашего организма.
Такая неприятная ситуация может сигнализировать о серьёзных проблемах в организме
Обратная сторона, это когда последствия — это и есть кровь из носа. Например при постоянном нестабильном давлении. Как следствие наблюдаются носовые кровотечения. Вывод один — нужно устранять и то и то. И чем раньше, тем лучше. Поэтому лучше сразу и заранее знать, как остановить кровь из носа.
Профилактика
Для того чтобы не иметь с этим дело и кровь из носа никогда не текла, нужно следовать правилам профилактики.
- Закаляйтесь! Это однозначно укрепит ваши сосуды, только если у вас есть проблемы постоянного характера, и их нужно решить, то сначала сделайте это. Узнать как правильно закаляться можно тут;
- Витамины — для лучшей свёртываемости кровушки нужно потреблять витамин К, а он содержится в таких продуктах как: Мясо яйца, шпинат, молоко, бананы, капуста, соя, авокадо;
- Уровень влажности — тоже может быть фактором, влияющим на носовые кровотечения, пользуйтесь увлажнителем воздуха или поднимайте влажность народными методами, например выпаривание намоченной ткани на батарее;
- Пейте травяные чаи на основе крапивы, облепихи, тысячелистника или подорожника. Такой настой тоже влияет на свёртываемость крови.
Прежде всего нужно выяснить причину, а уж потом заняться решением проблемы.
Вам может быть интересно: Как похудеть на 10кг за неделю без диет и с упражениями
Врачебная помощь при кровотечениях
И всё таки, когда следует обращаться к врачу или того хуже, вызывать скорую помощь? Прежде всего нужно заметить время кровотечения, оно не должно превышать 20 минут. Так же, периодичность. Если кровь из носика текла 1 раз, это одно, а если это наблюдается постоянно, то это совсем другое. Я думаю вы поняли, когда следует обращаться за медицинской помощью. Они то уж точно знают, как остановить кровь из носа.
Кровь из носа при беременности
Беременность — время большого стресса и значительных перемен для организма каждой женщины
Так уж заведено в нашем организме, что при беременности большая нагрузка на организм и в это время тоже часто идёт кровушка из носика. Это нужно просто пережить, ну и пользоваться некоторыми советами. Обязательно принимайте полусидящее положение и дайте стечь первой части крови. Потом зажмите ноздри двумя пальцами. Минут через 10-15 кровь должна остановится. Приложите холод по возможности, это поможет сузить сосуды и остановить кровь из носа быстро.
На этом всё в нашей сегодняшней колонке здоровья. Желаем и вам не болеть и закаляться.
И еще — не будь жадиной и поделись в социальных сетях! 
Это лучшая благодарность для нас…
носовых кровотечений распространены. Они могут быть страшными, но они редко указывают на серьезную медицинскую проблему. Нос содержит много кровеносных сосудов, которые расположены близко к поверхности спереди и сзади носа. Они очень хрупкие и легко кровоточат. Носовые кровотечения часто встречаются у взрослых и детей в возрасте от 3 до 10 лет.
Существует два вида носовых кровотечений. переднее кровотечение из носа возникает, когда кровеносные сосуды в передней части носа ломаются и кровоточат.
Заднее кровотечение из носа происходит в спине или самой глубокой части носа. В этом случае кровь стекает по задней части горла. Задние носовые кровотечения могут быть опасными.
Есть много причин носовых кровотечений. Внезапное или нечастое кровотечение из носа редко бывает серьезным. Если у вас частые носовые кровотечения, у вас может быть более серьезная проблема.
Сухой воздух является наиболее распространенной причиной носовых кровотечений. Жизнь в сухом климате и использование системы центрального отопления может высушить носовых перепонок , которые являются тканями внутри носа.
Эта сухость вызывает образование корки внутри носа. Корки могут вызывать зуд или раздражение. Если ваш нос поцарапан или поцарапан, он может кровоточить.
Прием антигистаминных и противоотечных средств при аллергии, простудных заболеваниях или проблемах с пазухами также может высушить носовые оболочки и вызвать кровотечение из носа. Частое сморкание является еще одной причиной кровотечений из носа.
Другие распространенные причины носовых кровотечений включают:
Другие причины носовых кровотечений включают:
Большинство носовых кровотечений не требуют медицинской помощи.Тем не менее, вам следует обратиться к врачу, если кровотечение из носа длится более 20 минут, или если это происходит после травмы. Это может быть признаком заднего кровотечения из носа, что более серьезно.
Травмы, которые могут вызвать кровотечение из носа, включают падение, автомобильную аварию или удар по лицу. Носовые кровотечения, возникающие после травмы, могут указывать на перелом носа, перелом черепа или внутреннее кровотечение.
Если вы обратились за медицинской помощью по поводу кровотечения из носа, ваш врач проведет медицинское обследование, чтобы определить причину.Они проверит ваш нос на наличие посторонних предметов. Они также зададут вопросы о вашей истории болезни и текущих лекарствах.
Сообщите своему врачу о любых других симптомах и недавних травмах. Нет единого теста, чтобы определить причину кровотечения из носа. Тем не менее, ваш врач может использовать диагностические тесты, чтобы найти причину. Эти тесты включают в себя:
Лечение носовых кровотечений будет варьироваться в зависимости от типа и причины носового кровотечения. Читайте дальше, чтобы узнать о лечении различных носовых кровотечений.
Переднее носовое кровотечение
Если у вас переднее кровотечение из носа, у вас кровотечение из передней части носа, обычно из ноздри. Вы можете попробовать лечить переднее кровотечение из носа в домашних условиях. Сидя, сожмите мягкую часть вашего носа.
Убедитесь, что ноздри полностью закрыты. Держите ноздри закрытыми в течение 10 минут, слегка наклонитесь вперед и дышите через рот.
Не ложитесь, пытаясь остановить кровотечение из носа. Лежа может привести к глотанию крови и раздражению желудка.Через 10 минут отпустите ноздри и проверьте, прекратилось ли кровотечение. Повторите эти шаги, если кровотечение продолжается.
Вы также можете нанести холодный компресс на переносицу или использовать противоотечное средство для назального спрея, чтобы закрыть маленькие кровеносные сосуды.
Немедленно обратитесь к врачу, если вы не можете самостоятельно остановить кровотечение из носа. У вас может быть заднее кровотечение из носа, которое требует более инвазивного лечения.
Заднее носовое кровотечение
Если у вас заднее кровотечение из носа, у вас кровоточит задняя часть носа.Кровь также течет из задней части носа в горло. Задние носовые кровотечения встречаются реже и часто более серьезны, чем передние носовые кровотечения.
Задние носовые кровотечения не должны лечиться дома. Немедленно обратитесь к врачу или обратитесь в отделение неотложной помощи (ER), если вы считаете, что у вас заднее кровотечение из носа.
Носовое кровотечение, вызванное посторонними предметами
Если причиной является посторонний предмет, врач может удалить его.
Прижигание
Медицинская техника под названием прижигание также может остановить постоянные или частые носовые кровотечения.Это связано с тем, что ваш врач сжигает кровеносные сосуды в вашем носу с помощью нагревательного устройства или нитрата серебра, соединения, используемого для удаления тканей.
Ваш врач может уложить ваш нос ватой, марлей или пеной. Они также могут использовать баллонный катетер для давления на кровеносные сосуды и остановки кровотечения.
Есть несколько способов предотвратить носовые кровотечения.
- Используйте увлажнитель в вашем доме, чтобы поддерживать влажность воздуха.
- Избегайте ковырять в носу.
- Ограничьте потребление аспирина, который может разжижать кровь и способствовать кровотечению из носа.Обсудите это сначала с врачом, потому что польза от приема аспирина может перевесить риски.
- Используйте антигистаминные и противоотечные средства в умеренных количествах. Они могут высушить нос.
- Используйте солевой спрей или гель, чтобы носовые проходы были влажными.
Носовые кровотечения распространены и обычно не серьезны. Большинство из них носовые кровотечения и часто можно лечить в домашних условиях. Это обычно происходит внезапно и длится недолго.
Они вызваны многими причинами, особенно сухим воздухом и многократными царапинами или ковырянием в носу.Если вы не можете остановить кровотечение из носового кровотечения, вам следует немедленно позвонить своему врачу.
Заднее кровотечение из носа может быть более серьезным. Если вы считаете, что у вас может быть заднее кровотечение из носа, немедленно обратитесь к врачу или обратитесь в отделение неотложной помощи.
Поддержание увлажнения воздуха в вашем доме, избегание ковыряния в носу и использование носовых туманов, чтобы сохранить ваши носовые проходы влажными, являются хорошими способами предотвращения носовых кровотечений.
причин и как их остановить
Носовое кровотечение, также известное как носовое кровотечение, возникает при повреждении кровеносных сосудов в носу. Это повреждение приводит к вытеканию крови изнутри носа.
В зависимости от области повреждения ткани носовые кровотечения подразделяются на передние или передние, задние или задние.
Задние носовые кровотечения включают кровотечение из задней части полости носа. Кровоток имеет тенденцию быть более тяжелым, чем при передних кровотечениях из носа.
По меньшей мере, 60 процентов людей, по оценкам, страдают от хотя бы одного кровотечения в течение жизни, а 6 процентов нуждаются в профессиональном лечении.
Быстрые факты о задних носовых кровотечениях:
- Причины включают травмы, а также некоторые медицинские условия и лекарства.
- Домашние средства, включая давление и сидение в вертикальном положении, могут остановить кровотечение.
- Медицинские процедуры включают прижигание и насморк.
- Предотвращение вдыхания раздражающих веществ или ковыряния в носу.
Два основных типа носовых кровотечений — это передние носовые кровотечения и задние носовые кровотечения.
Переднее кровотечение из носа
При переднем кровотечении из носа кровь поступает из стенки между двумя ноздрями. Эта стенка называется перегородкой и содержит деликатные кровеносные сосуды, которые можно легко повредить. Переднее кровотечение из носа обычно не является серьезным и часто может лечиться дома. Дети чаще всего испытывают передние носовые кровотечения.
Заднее кровотечение из носа
Заднее кровотечение из носа возникает, когда ветви артерий, которые снабжают кровью нос, повреждаются.Это повреждение артерии приводит к более сильному кровотечению, чем переднее кровотечение из носа, и кровь часто может попасть в горло.
Если кровотечение из носа происходит в течение более 20 минут или если оно начинается после травмы головы или лица, это может быть заднее кровотечение из носа.
Задние носовые кровотечения обычно возникают у пожилых людей и людей с высоким кровяным давлением. Медицинская помощь обычно необходима.
Заднее кровотечение из носа может быть вызвано:
Травма или раздражение
Поделиться на PinterestНастоящее кровотечение из носа может быть вызвано частыми вздутиями, царапинами и слишком резким сморканием.Примеры травм, которые обычно могут привести к кровотечению из носа, включают:
- сморкание носа слишком резкое или слишком частое
- частое пощипывание или чесание носа
- вдыхание химических веществ, таких как аммиак
- частое воздействие сигаретного дыма
- длительное воздействие для осушения воздуха
- повреждение носа или черепа
Задние носовые кровотечения также могут возникать после операции на голове или носу.
Медицинские состояния или лекарства
Соответствующие медицинские условия включают в себя:
Медикаменты, повышающие риск кровотечений из носа, включают противовоспалительные препараты и разжижители крови.Примеры этого включают:
Некоторые дополнительные и альтернативные лекарства, такие как гинкго билоба и витамин Е, могут увеличить риск кровотечения из носа.
По данным Американского ринологического общества, наиболее распространенными известными причинами носовых кровотечений в целом являются травма, посторонние предметы, помещенные в нос, инфекция и продолжительное воздействие сухого воздуха.
Тем не менее, многие случаи кровотечения из носа классифицируются как идиопатические, то есть причина неизвестна.
Поделиться на PinterestВ качестве процедуры первой линии рекомендуется сохранять спокойствие, сидеть прямо и зажимать мягкую область в передней части носа.Процедуры первой линии при кровотечениях из носа включают удерживание давления на носу и назальные спреи-противозастойные спреи.
Для лечения носового кровотечения можно предпринять следующие шаги:
- сохранять спокойствие
- сидеть вертикально, держать голову выше уровня сердца
- наклониться вперед, чтобы предотвратить попадание крови в горло
- осторожно выдуть любую свернутую кровь
- используйте противозастойный спрей для носа, такой как оксиметазолин или нео-синефрин
- , большим и указательным пальцами, зажимайте мягкую область в передней части носа
- избегайте помещения ткани, марли или других предметов в нос
- удерживайте в этом положении до 15 минут
- проверьте, прекратилось ли кровотечение
- , если кровотечение не прекратилось через 20 минут, немедленно обратитесь за медицинской помощью
После остановки кровотечения может быть полезно положить пакет со льдом на нос, чтобы уменьшить боль и отек.Не ковыряйте и не сморкайтесь в течение нескольких часов после кровотечения. Избегайте раздражителей, таких как сигаретный дым, до тех пор, пока травма не заживет.
Эти шаги особенно хорошо подходят для передних носовых кровотечений. Для задних носовых кровотечений, которые не проходят самопроизвольно, может потребоваться дальнейшая медицинская помощь.
Медицинское лечение
К наиболее распространенным медицинским методам лечения носовых кровотечений относятся:
- Упаковка носа : Упаковка передней или задней области носа с помощью ватной марли, носовой губки или надувного латексного баллона создает прямое давление на нос. источник кровотечения, помогающий остановить кровоток.Надувные баллонные катетеры хорошо работают, чтобы остановить кровоток для задних кровотечений.
- Химическое или электрическое прижигание : Этот метод используется, если одно только давление не останавливает кровотечение из носа, в случае передних небольших сосудистых источников. Кровеносный сосуд сжигается нитратом серебра, лазером или электрическим током.
- Хирургическая перевязка : также известная как отсечение, перевязка — это хирургическая процедура, которая включает в себя завязывание концов сосуда или артерии, вызывающей кровотечение.
Хотя это не всегда требуется, медицинское лечение может быть необходимо, если носовые кровотечения продолжаются или случаются часто.
Задние носовые кровотечения можно предотвратить с помощью:
- Предотвращение раздражений, таких как попадание или размещение посторонних предметов внутри носа.
- Дует нос мягко и только при необходимости.
- Использование увлажнителя в сухом климате.
- Избегать ситуаций или действий, которые увеличивают риск травмы или удара по лицу, например, в контактных видах спорта.
- Управление условиями, которые увеличивают риск носовых кровотечений.
- Обсуждаем с врачом применение лекарств, повышающих риск носовых кровотечений.
- Избегать напряженной деятельности в течение по крайней мере 7 дней после носового кровотечения, чтобы предотвратить повторение.
Когда обратиться к врачу
Обратиться за неотложной медицинской помощью, если:
- кровотечение из носа продолжается в течение 20 минут или дольше
- кровь ощущается или ощущается в горле, даже если кровотечение остановлено
- кровотечение из носа возникает после травмы
- симптомы, такие как головокружение, лихорадка, обмороки или рвота происходят
- больше крови, чем обычно связано с носовым кровотечением
- кровотечение мешает дыханию
- кровотечение из носа возникает у ребенка в возрасте до 2 лет в возрасте
- кровотечение может быть связано с медицинским состоянием или приемом лекарств
Также важно обратиться к врачу, если носовые кровотечения бывают часто, даже если их можно легко остановить.
Носовые кровотечения, как правило, несерьезны. Частые или периодические носовые кровотечения могут указывать на основную проблему, которую необходимо решить. Заднее кровотечение из носа более беспокоит, чем переднее, и часто требует медицинского лечения.
Большинство людей выздоравливают после заднего кровотечения из носа без каких-либо осложнений или долгосрочных проблем. Однако у меньшинства может быть сильное кровотечение. В редких случаях и при отсутствии лечения это может быть опасно для жизни.
Кровь при сморкании: причины и методы лечения
Если вы покупаете что-то по ссылке на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Как это работает
Носовое кровотечение или кровотечение из носа, как правило, вызвано сломанным кровеносным сосудом в носу или пазухами. Кровотечение из носа, особенно когда дует, очень распространено и обычно не вызывает беспокойства.
По оценкам, у 60 процентов людей возникают носовые кровотечения, но только в 6 процентах случаев требуется медицинская помощь.
Может быть трудно определить, что вызывает сломанные кровеносные сосуды в носу. Однако есть несколько факторов, которые могут способствовать или вызывать кровотечение из носа при продувке. Мы рассмотрим их в этой статье.
Поделиться на PinterestBlood, возникающее при сморкании, может быть вызвано сухостью носовой полости, травмой, ковырением в носу или слишком сильным сморканием.Общие причины появления крови при сморкании включают:
- сморкание слишком сильно или слишком часто
- воспаление или раздражение слизистой оболочки, вызванное инфекцией или аллергией
- очень сухие носовые полости или пазухи
- длительное вдыхание очень сухих или холодный воздух
- подбор носа
- антибиотики
- разжижающие кровь препараты, такие как варфарин, аспирин и клопидогрел
- травмы носа или лица
- факторы окружающей среды, такие как влажность или находящиеся на большой высоте
- аномалии в перегородка, которая является стенкой, которая разделяет ноздри
Менее распространенные причины носовых кровотечений включают в себя:
- хирургия носа, пазух, лица или глаз
- инородных тел в носу
- полипов или опухолей носа
- воспалительных состояний
- высокое кровяное давление
- отверстий в перегородке
- расстройств крови , такие как низкий уровень тромбоцитов в крови и анемия
- состояния, влияющие на кровеносные сосуды, такие как атеросклероз
- лейкоз, тип рака крови, влияющие на иммунную систему
- проблемы с печенью или почками
- цинга, или тяжелая недостаточность витамина С
- химиотерапия
- застойная сердечная недостаточность
- хроническое употребление или чрезмерное употребление некоторых травяных добавок, чаще всего витамина Е и гинкго билоба
- воздействие токсичных химических веществ
- употребление запрещенных наркотиков, особенно кокаина
Некоторые наследственные или генетические состояния, вызывающие ненормальное кровотечение также может привести к появлению крови при сморкании носа.Эти условия включают в себя:
Share on PinterestНадежное и твердое защемление носа может быть рекомендуемым вариантом лечения кровотечений из носа.В большинстве случаев носовое кровотечение или незначительное кровотечение из носа в конечном итоге прекращается само по себе через несколько минут.
Есть несколько домашних средств, которые могут побудить насморк прекратить раньше или уменьшить количество кровотечений.
Основные варианты лечения кровотечений из носа включают:
- , лежащий плоско с наклоненной головой назад, чтобы уменьшить приток крови к носу
- , расслабляясь и дыша через рот
- не касаясь или ковыряя в носу после остановки кровотечения
- ложится или отдыхает в сидячем положении в течение нескольких часов после остановки кровотечения.
- мягко, но сильно зажимает нос, особенно если известно место кровотечения.
Около 90 процентов носовых кровотечений происходит в передней нижней части. перегородки, мясистая стена, которая разделяет ноздри.
Длительные или повторяющиеся кровотечения из носа или вызванные основным заболеванием, требуют медицинской помощи и лечения.
Если носовое кровотечение серьезное, человеку может потребоваться более агрессивное лечение, чтобы предотвратить обширную кровопотерю.
Варианты медицинского лечения включают:
- назальная упаковка, где стерильные ватные тампоны или перевязочные материалы упакованы в ноздрю, чтобы ограничить кровотечение
- актуальные лекарства для ограничения кровотечения, известные как местные кровоостанавливающие агенты
- актуальные антисептические и антибиотические мази и кремы
- герметизация кровеносного сосуда с помощью электрического устройства или химического вещества, такого как нитрат серебра
- операция, когда кровеносный сосуд упакован стерильными материалами, чтобы заблокировать его,
- операция, где кровеносный сосуд связан вместе, чтобы закрыть его
- свертывающие лекарства
- переливания крови
Во многих случаях не существует конкретного способа избежать кровотечений из носа, но есть некоторые вещи, которые могут помочь предотвратить или снизить риск их возникновения.
Мягко сморкаться и не придираться к коже, как правило, можно предотвратить незначительное кровотечение.
Другие советы по предотвращению кровотечений при сморкании включают:
- с использованием назальных противоотечных спреев или таблеток для лечения аллергии
- применение безрецептурных смазывающих средств для носа или вазелина в ноздрях для предотвращения сухости
- с использованием солевых аэрозолей для предотвращения сухости
- , избегая ковыряния в носу, особенно струпьев
- , избегая агрессивного или слишком частого сморкания.
- защита носа от холодного или сухого воздуха с помощью шарфа
- , не чрезмерного или неправильного использования нестероидных антисептиков. противовоспалительные препараты (НПВП) и антибиотики
- , уменьшающие воспаление и заложенность носа с помощью назального или синусового ополаскивания
- , избегающие воздействия токсичных химикатов
- без использования запрещенных наркотиков, особенно кокаина
Одним из примеров назального полоскания является нети горшок.Они обычно доступны онлайн и могут быть использованы дома.
Поделиться на PinterestЕсли носовые кровотечения носят хронический или повторяющийся характер, следует проконсультироваться с медицинским работником.Люди должны обращаться за медицинской помощью всякий раз, когда кровотечение из носа не прекращается естественным путем в течение 20 минут. Им также следует обратиться к врачу, если он не реагирует на первоначальное лечение, такое как применение давления.
Хотя носовые кровотечения, как правило, безвредны, тяжелые или продолжительные носовые кровотечения могут привести к серьезной кровопотере, особенно у:
- детей младшего возраста
- человек старше 65
- человек с нарушениями иммунитета
Также важно поговорить с врачом о хронических или повторяющихся кровотечениях из носа.
Хронические носовые кровотечения могут быть признаком основных заболеваний, таких как кровь или воспалительные заболевания. Повторяющиеся носовые кровотечения также могут быть признаком деформации носа или опухолей, особенно когда они затрагивают только одну ноздрю.
Люди должны также обратиться к врачу, если носовые кровотечения сопровождаются какими-либо из следующих симптомов:
- боль или нежность вокруг глаз
- заложенный нос, который продолжает ухудшаться и не очищает
- слизь, которая капает в задней части горло
- изменение внешнего вида носа или окружающей области
- гной в носу
- хронические слезящиеся глаза
- снижение обоняния
- изменение зрения
- увеличение лимфатических узлов шеи
- боль или давление в области шеи уши
- потеря слуха
- онемение в лице
- ослабление, онемение или боль в зубах
- затруднение открывания рта
- головная боль
Кровотечение из носа при дутье является обычным явлением.Обычно это происходит из-за воспаленных или поврежденных носовых тканей и кровеносных сосудов, и не является причиной для беспокойства.
Носовые кровотечения, как правило, безвредны и прекращаются сами по себе или после легкого надавливания на область.
Тяжелые или повторяющиеся кровотечения из носа могут быть признаком основного заболевания, которое может потребовать лечения, таких как заболевания крови или препятствия.
Люди должны поговорить с врачом о серьезных или повторяющихся кровотечениях из носа, особенно если они сопровождаются дополнительными симптомами.
Рак, слизь и синусовая инфекция
Вид крови после сморкания может беспокоить вас, но часто это не серьезно. Фактически, почти 60 миллионов американцев испытывают кровавый нос ежегодно. В вашем носу много крови, что может привести к кровотечению, если вы часто сморкаетесь.
Лечение на дому и без рецепта может облегчить это состояние, если вы испытываете его только изредка или в течение короткого промежутка времени.
Вы можете испытывать легкое или сильное кровотечение из носа из-за повреждения внутренних органов носа.Большинство носовых кровотечений происходит в перегородке носа, особенно в передней нижней части этой области. Перегородка, где ваш нос разделяется на две разные стороны.
В вашем носу много кровеносных сосудов, которые могут быть повреждены по разным причинам. После того, как кровеносный сосуд поврежден, у вас могут возникнуть кровотечения при сморкании. Это потому, что струп, покрывающий сломанный кровеносный сосуд во время процесса заживления, может разорваться.
Вот несколько причин, по которым вы можете испытывать кровотечение, когда сморкаетесь:
Холодная, сухая погода
Вы можете обнаружить, что у вас кровотечение при сморкании чаще в зимние месяцы.Это когда холодный и сухой воздух может повредить кровеносные сосуды вашего носа, потому что в вашем носу недостаточно влаги. Зимой он может стать еще более сухим и раздраженным, потому что вы проводите время в отапливаемых помещениях с недостаточной влажностью.
Сухость в носу может также вызвать задержку заживления сломанных кровеносных сосудов и привести к инфекциям в этом органе. Это, в свою очередь, может привести к более частым кровотечениям при сморкании.
Выбор носа
Выбор носа может повредить кровеносные сосуды.Сбор носа у детей — частая причина кровавых носов.
Посторонние предметы в носу
Вы также можете испытать травму кровеносных сосудов носа, если посторонний предмет попадет в нос. С маленькими детьми это может быть то, что они кладут себе в нос. Даже кончик аппликатора для назального спрея может застрять в носу человека.
Одно исследование показало, что 5 процентов участников, использующих стероидные спреи для аллергического и неаллергического ринита, имели кровянистый нос в течение двухмесячного периода.
Заложенность носа или респираторные инфекции
Вы можете испытывать кровотечение при сморкании из-за заложенности носа или респираторной инфекции. Частое сморкание может привести к повреждению кровеносных сосудов. Это также может произойти, если вы часто чихаете или кашляете, например, когда у вас респираторное заболевание. Вы можете испытывать заложенность носа или респираторные инфекции от простуды, аллергии, синусита или другого состояния здоровья.
Анатомическая патология
Анатомическая структура вашего носа может привести к кровотечению, когда вы сморкаетесь.Причиной может быть отклоненная перегородка, отверстия в перегородке, костные шпоры или переломы носа. Ваш нос, возможно, не получает достаточно влаги, если у вас есть одно из этих условий, и это может привести к кровотечению из носа, когда вы дуете.
Травма или операция
Любая травма или хирургическое вмешательство в нос или лицо может вызвать кровотечение при сморкании.
Воздействие химических веществ
Кровеносные сосуды в вашем носу могут быть повреждены в результате употребления наркотиков, таких как кокаин, или воздействия агрессивных химических веществ, таких как аммиак.
Лекарства
Вы можете испытывать кровотечение при сморкании, потому что вы принимаете определенные лекарства. Разжижающие кровь лекарства, такие как аспирин, варфарин и другие, влияют на способность вашей крови сворачиваться и могут привести к кровотечению при сморкании.
Опухоль в носу
Очень редко кровь при сморкании может быть вызвана опухолью в носу. Другие симптомы такой опухоли включают:
- боль вокруг глаз
- заложенность носа, которая постепенно ухудшается
- снижение обоняния
Вы можете лечить это состояние в домашних условиях, если вы подозреваете, что причина не является серьезной.
Кровь, которая изливается или течет из носа после выдувания, следует обрабатывать, выполняя следующие действия, пока ваш нос не перестанет кровоточить:
- , садясь
- , расслабляясь,
- наклоняя голову вперед,
- , зажимая нос, закрыв 9009
- , дыша через ваш рот
После того, как кровотечение остановлено, держите голову над сердцем в течение нескольких часов и избегайте контакта с носом.
После того, как у вас под контролем сильное кровотечение из носа или если вы пытаетесь лечить незначительное кровотечение из носа, вам следует подумать:
- с помощью солевого спрея для увлажнения носа
- избегая ковыряния в носу, носа дует или вставляет какие-либо посторонние предметы в нос, пока он заживает,
- , применяя вазелин на внутренней стороне носа с помощью ватного тампона каждый день, чтобы держать его увлажненным
- , добавляя влагу в воздух с помощью увлажнителя в холодные и сухие месяцы
Серьезные носовые кровотечения, которые длятся более 15-20 минут или частое кровотечение при сморкании, требуют медицинской помощи от вашего врача.Ваш врач может диагностировать причину состояния и порекомендовать курс лечения, чтобы предотвратить его повторное возникновение. Это может включать базовое лечение в домашних условиях, прижигание, насморк или хирургическое вмешательство.
Носовые кровотечения являются распространенным заболеванием, испытываемым миллионами американцев каждый год. Состояние может быть безвредным по природе и устраняться при надлежащем лечении в домашних условиях.
Вам следует обратиться к врачу, если вы подозреваете, что кровотечение при сморкании вызвано более серьезным заболеванием или если у вас частые или сильные носовые кровотечения.
Почему постоянно закладывает нос – причины и лечение хронической заложенности носа
причины и лечение хронической заложенности носа
Автор: Светлана Ставрова Категория: Здоровье
Иногда ценность чего-то понимаешь лишь тогда, когда это что-то становится недоступным. Пока ничто не мешают нам дышать, мы даже не замечаем этот жизненно важный процесс!
Не дышит нос – и вот то, с чем наше тело справлялось «на автомате», уже требует усилий и доставляет дискомфорт: мы начинаем усиленно дышать ртом, губы пересыхают, начинает болеть голова, трудно сосредоточиться на чем-то еще, кроме дыхания… Чаще всего это – признак близящейся или уже наступившей простуды, ОРВИ. Заложенный нос, головная боль, повышенная температура, кашель – все эти простудные «прелести» пройдут при правильном подходе за несколько дней.
Другое дело – хроническая заложенность носа. Даже если вы уже привыкли дышать только ртом, проблема требует решения. Ведь постоянная заложенность носа без насморка может сигнализировать о серьезных нарушениях в работе организма. И наоборот: синдром «прищепки на носу» может быть следствием самых банальных бытовых явлений, устранив которые, можно легко вернуть себе легкое полноценное дыхание!
Давайте разберемся, почему закладывает нос без видимых на то причин и когда с этим можно справиться самостоятельно, а когда следует обратиться за помощью к специалистам.
Постоянная заложенность носа: причины
«Заложенность носа без причины» – виновато оправдываемся мы перед близкими за свой гнусавый голос и раздражительность. Конечно же, причины есть, и мы постараемся вам помочь определить их.
Заложенность носа: причины и лечение
Начинается простуда. Если вас беспокоит заложенность носа без насморка, вы чувствуете слабость во всем теле – готовьтесь пить малиновые чаи и потеть под одеялком.
Аллергия. Одно из проявлений аллергической реакции организма – отек слизистых, в том числе и слизистых носа. В результате постоянно заложен нос, но насморка нет. Вам предстоит определить аллерген (шерсть, пыльца, еда, лекарство), устранить раздражитель и пройти антигистаминный курс.
Гормональный сбой. Самый безобидный в этом плане гормональный скачок – во время беременности, ведь после родов отечность слизистых носа проходит сама по себе.
Гиперэстрогения и проблемы с щитовидкой также могут вызвать заложенность носа «без причины». Давно ли вы видели своего гинеколога? А эндокринолога?
Сухой воздух. Если у вас постоянно забит нос во время отопительного сезона – пора обзавестись увлажнителем для воздуха. Можно обойтись и обычной брызгалкой для цветов. Дышать станет легче всем домочадцам!
Плохая экология. Воздух в промышленных районах настолько загрязнен, что наши носики просто не в силах справляться со своей работой! Если вы находитесь в экологически неблагоприятном регионе, носите защитную повязку, делайте промывание носа, дома плотно прикрывайте окна и устройте зеленый фильтр из комнатных цветов.
Искривление носовой перегородки. Может быть врожденным или после травмы. При этом хроническая заложенность носа может сформироваться через несколько лет после падения или удара. Рассмотрите свой нос в зеркало, искривление обычно видно невооруженным взглядом. Если у ребенка постоянно заложен нос, обязательно обследуйте носовую перегородку, ведь малыш мог удариться незаметно для вас или же скрыть травму.
Полипы в носу. Если у вас постоянно забит нос, скорее всего вашим полипам уже несколько лет, пора прощаться! Подтвердит диагноз и поможет решить проблему врач-отоларинголог.
Алкоголь, курение. Еще один аргумент против вредных привычек! В результате частого употребления алкоголя наш организм страдает от обезвоживания, особенно чувствительны к этому слизистые ткани носа. Заложенность носа без насморка знакома и многим курильщикам.
Лекарства. Принимаете новый препарат? Внимательно прочитайте инструкцию, возможно, ваш носик страдает от побочных эффектов лекарства.
Заложенность носа без соплей как симптом недуга
Выше мы уже разобрали самые частые причины заложенности носа. Более точно диагностировать недуг, о котором сигнализирует ваш организм, поможет определение типа заложенности.
Постоянная заложенность носа
На насморк нет и намека, а нос не дышит! Не помогают ни капли, ни увлажнение воздуха, ни народные средства. Причины хронической заложенности носа: полипы в носу, искривление перегородки, проблемы с гормонами, экологическая ситуация.
Обязательно покажитесь врачу!
«Ночная» заложенность носа
Если у вас регулярно ночью закладывает нос, обратите внимание на микроклимат в вашей спальне и на положение тела во время сна.
Для увлажнения воздуха в комнате (особенно актуально в отопительный сезон) расставьте в спальне сосуды с водой, развесьте мокрые простыни, сбрызгивайте шторы из пульверизатора перед сном. Особенно остро на сухой воздух реагируют новорожденные малыши.
Если заложенность носа во время сна сопровождается храпом, попробуйте поменять позу и подберите ортопедическую подушку.
Также причиной ночной заложенности носа может быть аллергия на бельевых клещей или перьевую подушку.
Если ночью вам трудно дышать носом и беспокоит сухой кашель, это может быть признаком острого синусита. Покажитесь специалисту!
«Утренняя» заложенность носа
Распространенная жалоба. Среди возможных причин: слишком сухой воздух, аллергия и самое неприятное – начало гайморита. Постоянно по утрам заложенный нос также может свидетельствовать о наличии вазомоторного ринита.
Если увлажнители воздуха и смена подушек и матраса не помогают, обязательно посетите отоларинголога.
Постоянно заложен нос… Что делать? Первое, что приходит в голову – сморкаться почаще. Да, нашему телу хочется поскорее избавиться от «пробки», мешающей нормально дышать. Но, когда мы начинаем часто и усиленно сморкаться, и без того воспаленные сосуды слизистой носа разбухают, еще больше утрудняя дыхание.
Постоянная заложенность носа без насморка: чем это опасно
Невозможность нормально дышать носом – малоприятный симптом. Но если мы будем отмахиваться от тревожных сигналов нашего организма, нам грозят проблемы еще более серьезные.
Игнорирование хронической заложенности носа (а значит и заболеваний, которыми она вызвана) может привести к полной потере обоняния, неврозу, постоянным головным болям, вегето-сосудистой дистонии, хронической депрессии, спровоцировать воспаления носовых пазух.
Если постоянно закладывает нос без насморка, а вы все ждете что «само пройдет», то не удивляйтесь, если вскоре врачу все же придется показаться, но уже не с проблемой забитого носа, а с фарингитом, отитом или гайморитом.
Хроническая заложенность носа: лечение
Как избавиться от заложенности носа? Решение проблемы постоянной заложенности носа зависит от диагноза, постановку которого, конечно же, стоит доверить специалисту.
Если нормально дышать носом мешает искривленная перегородка или полипы, показано хирургическое вмешательство.
Гормональные нарушения устраняют с помощью топических кортикостероидов (очень сильный препарат, врач должен взвесить все за и против такого лечения).
Часто лечение заложенности носа начинают с антигистаминного курса. Это поможет облегчить состояние, пока вы найдете и устраните провоцирующий отек придаточных носовых пазух аллерген.
Противоотечные сосудосуживающие средства также облегчают состояние при забитом носе. Но только на 2-3 дня, пока вы спланируете поход к врачу для постановки диагноза и назначении лечения.
Применение сосудосуживающих капель более семи дней вызывает расслабление стенок сосудов, и мы снова получаем отек, от которого пытались избавиться с помощью капель!
Если уже несколько дней не проходит заложенность носа, а вы по тем или иным причинам не можете показаться врачу, попробуйте облегчить дыхание с помощью мазей «Звездочка», «Доктор Мом», мази Флеминга.
При начинающейся простуде пригодятся леденцы типа «Стрепсилс», «Трависил» и т.д.
Хороший эффект дают ингаляции с минеральной водой или физраствором. Другие основы для ингаляций – только по назначению врача.
Не дышит нос: народные средства от заложенности носа
При заложенности носа народные методы лечения помогут облегчить дыхание, а иногда и полностью решить проблему.
Прогревание вареными яйцами – еще бабушкино средство от заложенности носа. Через натуральную ткань горячие куриные яйца прикладывают к носу в области гайморовых пазух на 10-15 минут.
Внимание! Если есть подозрение на воспалительный, гнойный процесс, прогревать нос ни в коем случае нельзя!
Массаж носа: Подушечками пальцев разотрите крылья носа и переносицу, пока не почувствуете тепло. Затем легонько постукивайте кончиками пальцев. Сеанс массажа должен длиться около 10 минут.
Свежий сок каланхоэ. Закапываем по пару капель свежеотжатого сока комнатного каланхоэ в каждую ноздрю. Это средство провоцирует чихание и отлично помогает, если нос забит слизью. Не забудьте убедиться, что у вас растет именно лекарственный вид каланхоэ.
Ингаляция с картошкой. Варим картофель, сливаем воду, накрываемся полотенцем и дышим горячим паром. Главное, не переусердствовать и не получить ожоги.
Вода с морской солью – отличное средство от заложенности носа в домашних условиях. Готовим лечебный раствор: в стакан воды добавить капельку йода и щепотку морской соли. Капать часто.
Промывание носа «джала нети». Понадобиться специальный чайничек «нети» или обычный заварничек с тонким носиком. Промывать нос при заложенности нужно теплой водой с солью и содой (пол столовой ложки соли, щепотка соды, стакан воды).
Наклоните голову над ванной или раковиной (ухо должно быть практически параллельно полу), рот расслаблен, не зажимайте дыхание. Аккуратно вливайте жидкость в верхнюю ноздрю. Если положение и чайничка, и вашей головы правильное, вы спокойно дышите ртом, то с нижней ноздри сначала начинает капать, а потом свободно вытекать вода. Промываем одну ноздрю около 20 секунд, затем нужно мягко высморкаться, без чрезмерных усилий. То же самое проделайте и с второй ноздрей.
Промывание носа джала нети помогает не только очистить носовые пазухи при синуситах и гайморитах, но также очень полезно при глазных и ушных заболеваниях.
Внимание! Если вы будете использовать для промывания носа пресную или слишком соленую воду, возможны болевые ощущения!
Перед промыванием проверьте температуру раствора на внутренней стороне запястья.
Что еще помогает при заложенности носа?
Горячее и острое. Пейте чай, бульон, приготовьте что-то остренькое на свой вкус. Конечно, все должно быть в меру: не переусердствуйте с температурой и перцем!
Влажные протирания и пар. Чтобы избавиться от заложенности носа, не требующей хирургического лечения, следите за увлажнением носа, как внутри, так и снаружи. Для этого протирайте нос смоченным в теплой воде полотенцем, чем чаще, тем лучше.
Помогает при заложенности также вдыхание пара, для этой процедуры удобно использовать специальные приборы-испарители.
Изголовье – повыше. Подкладывайте что-то под подушку, а лучше – под ножки кровати у изголовья. Так вашему носу будет легче дышать.
Табу на белый сахар. Вы уже обошли всех отоларингологов в округе, пытаясь выяснить, почему постоянно заложен нос, а причина может крыться… в вашей любви к сладкому!
Ученые утверждают: злоупотребление сахаром-рафинадом чревато гормональными нарушениями и создает в нашем организме благоприятные условия для размножения бактерий.
Желаем вам всегда дышать легко, полной грудью и чистым носиком!
Зимней депрессии – бой!
Как узнать, какую пломбу вам поставили – хорошую или…? Добавить комментарий
notabene.info
почему он не дышит и как лечить
Отсутствие носового дыхания — это одно из самых неприятных человеческих ощущений. Существуют десятки различных причин, вызывающих это состояние, и каждое из них требует индивидуального подхода и лечения. Рассмотрим, отчего бывает постоянно заложен нос и что с этим можно сделать.
Причины становления проблемы
Когда нос закладывает на фоне простуды, то такой симптом не является чем-то необычным и люди понимают, что спустя 7-10 дней носовое дыхание восстановится и все станет как прежде. Другая ситуация, когда нос постоянно заложен, а других признаков болезни нет, и человек чувствует себя относительно здоровым. Рассмотрим, когда это бывает.
Физиологические причины
Когда у человека не дышит нос, это необязательно сразу говорит о болезни. Существуют ситуации, когда заложенность носа является физиологичным состоянием:
- У детей первых месяцев жизни. У малышей слизистая полости носа производит назальный секрет в больших количествах. Эта слизь забивает узкие носовые ходы и у ребенка начинает «хлюпать» нос на фоне полного здоровья. Такое состояние не требует медикаментозного лечения и проходит самостоятельно по мере взросления ребенка.
- Вазомоторный ринит беременных. У женщин в положении, происходит гормональная перестройка организма. В связи с этим нарушается нормальная регуляция тонуса сосудов и возникает отечность в носу. Это состояние проходит практически сразу после родов и нормализации гормонального фона, поэтому так же не требует серьезных терапевтических мер.
- Сухой воздух в помещении или воздействие раздражающих химических веществ. Симптомы сухости и заложенности носа, при нарушении микроклимата в помещении, могут проявиться у любого человека. Для их устранения достаточно нормализовать влажность воздуха в помещении и увлажнять слизистую носа.
Патологические причины заложенности
В большинстве случаев, если у человека всегда заложен — это не норма и нужно разбираться, какая причина вызвала такое состояние и устранять его.
Почему постоянно заложен нос:
- аномалии строения (искривленная перегородка носа). Носовая перегородка состоит из двух частей: хрящевой и костной. В детском возрасте эти две части растут неравномерно и на их стыке возникают различные искривления (гребни, шипы). Не ровная перегордка встречается у 90% населения, поэтому для лечения имеет значение только то, мешает ли это человеку полноценно дышать. Если кривизна небольшая, но нос дышит нормально, то это состояние не подлежит хирургической коррекции;
- хронический ринит. Нижние носовые раковины, которые расположены по обеим сторонам от перегородки носа, увеличиваются в размерах по различным причинам (аллергия, злоупотребление сосудосуживающими каплями). Отечность нижних носовых раковин приводит к застою слизи, и затруднению носового дыхания, что требует хирургического или консервативного лечения.
Ключевой проблемой современных ринитов становится бесконтрольное назначение и применение сосудосуживающих капель. Пациент редко ограничивается 5-7 днями приема и капает их месяцами. Слизистая привыкает к препаратам и перестает реагировать на них, требуя повышенной дозировки. Впоследствии это ведет к медикаментозным ринитам, которые требуют хирургического лечения.
- Хронические синуситы. Вялотекущее воспаление околоносовых пазух приводит к отечности и становится причиной постоянно заложенного носа. Кроме этого, пациента беспокоят периодические выделения из носа, слабость, головные боли и другие признаки хронической интоксикации организма.
- Аллергия. Столкновение с различными аллергенами у людей склонных к реакциям гиперчувствительности всегда ведет к отеку слизистой оболочки.
- Аденоидные разрастания. Аденоиды считаются патологией детского возраста, но в последние годы их часто диагностируют и у взрослых людей 20-30 лет. Перекрывая собой свод носоглотки, они затрудняют носовое дыхание и вызывают заложенность ушей.
Новообразования в носу
В носовой полости и носоглотке образуются доброкачественные и злокачественные новообразования.
Среди новообразований чаще всего встречаются:
- Полипы в пазухах и носовой полости. Эти образования представляют собой отечную измененную слизистую оболочку, растут они в пазухах и выходят в полость носа через естественные соустья. Полная обтурация носа полипами приводит к стойкому нарушению носового дыхания. Решить проблему помогает хирургическое вмешательство.
- Юношеская ангиофиброма. Сосудистая опухоль, которая чаще появляется у лиц мужского пола в носоглотке. По строению она доброкачественная, но обладает способностью расти и разрушать окружающие ткани, приводя к сильному отеканию носовых ходов.
- Фибромы, папилломы.
- Рак носа или околоносовых пазух.
Причины заложенности носа без насморка
Когда постоянно заложен нос, но насморка нет, это указывает на следующие патологии:
- искривление перегородки. Заболевание лечится хирургически;
- аллергии. Выраженный отек при контакте с аллергеном может быть и без выделения слизи. Помогают противоаллергические и гормональные капли;
- хронический гиперпластический ринит. Разрастание нижних носовых раковин перекрывает общий носовой ход и приводит к постоянному затруднению носового дыхания;
- полипы. Эти образования перекрывают полость носа и препятствуют носовому дыханию. Часто наблюдается сочетание полипов и бронхиальной астмы, поскольку эти два заболевания взаимосвязаны между собой.
Кроме этого, заложенность без соплей может быть признаком новообразования в носу, а также этот симптом беспокоит пациентов с большими кистами в пазухах.
Причины заложенности с обильным насморком
Если заложило нос так, что невозможно дышать и при этом из него текут сопли, то причиной могут быть:
- острый или обострение хронического ринита. Воспаление слизистой оболочки носа вызывает отек и заложенность. При этом больной жалуется на общие симптомы простуды, а из носа текут прозрачные или желтые сопли;
- синуситы. Воспаление околоносовых пазух практически всегда сопровождается выделением густых соплей желтого или зеленого цвета. Дополнительно, пациент жалуется на боль в области верхней челуюсти, повышенную температуру и головную боль;
- аллергия. Часто выделения густых полупрозрачных соплей из носа в сочетании со слезотечением и чиханием является признаком аллергии;
- инородные тела становятся причиной полной односторонней заложенности носа, при этом гнойные сопли текут только с одной стороны.
Выделение соплей в большинстве случаев – это признак острой или обострения хронической инфекции. Лечение проводят антибиотиками и противовоспалительными средствами. Симптомы снимают с помощью капель, гомеопатии и физиопроцедур.
Чем опасна постоянная заложенность
В полости носа воздух согревается и очищается от патогенных микробов и примесей. Отсутствие полноценного носового дыхания ведет к тому, что человек начинает дышать через рот. Воздух не успевает прогреться до нужной температуры, а пыль, аллергены и другие частицы оседают на слизистой рта, вызывая развитие воспаления задней стенки горла и нижележащих дыхательных путей.
Кроме этого, постоянно забитый нос у взрослых людей, вызывает постоянные головные боли из-за того, что мозг получает меньший объем кислорода. Впоследствии присоединяются вялость, сонливость, повышенная утомляемость и другие признаки кислородного голодания организма. Дыхание ртом, не создает достаточное давление в лёгких, и кислород, не поступает в кровь в нужном количестве.
У детей, не дышащий нос грозит более серьезными изменениями. Происходит нарушение правильного формирования костей лицевого черепа и прикуса. Ребенок начинает отставать в развитии от сверстников, у него снижается иммунитет. Малыш часто страдает болезнями дыхательных путей и патологией со стороны ушей.
Диагностика
Для уточнения диагноза доктор опрашивает пациента о давности появления симптомов. Уточняет возможную взаимосвязь с потенциальными аллергенами и проводит осмотр:
- Передняя риноскопия – осмотр полости носа с помощью носовых зеркал. Можно определить появление полипов, новообразований, искривлений перегородки, наличие хронического ринита и др. проблемы.
- Задняя риноскопия – осмотр с помощью носоглоточного зеркала. Позволяет увидеть аденоиды, наличие образований в носоглотке, увеличение задних концов нижних носовых раковин и др.
- Осмотр с помощью эндоскопа. Дает детальное представление о состоянии всей полости носа, позволяет увидеть выводные соустья пазух, устья слуховых труб и другие структуры и аномалии.
После осмотра доктор назначает дополнительные лабораторно-инструментальные исследования:
- Рентген придаточных пазух носа. Позволяет увидеть воспаление гайморовых и лобных пазух, а также искривление в костных отделах перегородки, кисты и образования в пазухах.
- КТ или МРТ. Дает детальное представление о состоянии носа и придаточных пазух, позволяет оценить размеры образований и их локализацию.
- Аллергологические пробы, иммуноблоттиг и др. – используют аллергологи для подтверждения аллергического характера заболевания и выявления конкретного аллергена.
- Общие анализы крови и мочи. Позволяют уточнить наличие воспалительного процесса в организме.
Методы лечения в зависимости от причины
Принципы и подходы к лечению напрямую зависят от причины, которая вызвала заложенность. Рассмотрим, что делают в каждом конкретном случае:
- Искривление перегородки носа, хронический гиперпластический ринит, полипы – лечат хирургически. Пациенту рекомендуют плановое хирургическое вмешательство, и после периода восстановления его нос начинает дышать нормально.
- Для лечения аллергических процессов выясняют и устраняют контакт с причинным аллергеном. Для избавления от симптомов используют гормональные капли (Авамис, Фликсоназе и др.) и противоаллергические препараты (Тавегил, Зодак).
- При лечении хронических воспалительных заболеваний подбирают антибиотикотерапию с учетом чувствительности возбудителя. При необходимости проводят хирургическое лечение – вскрывают пазухи и очищают их от патологического содержимого.
- Аденоидные разрастания. Удаление глоточных миндалин проводят хирургически. Для уменьшения их размеров, при наличии противопоказаний к удалению, используют гормональные спреи.
- Заложенность носа, вызванную сухостью в помещении, лечат с помощью увлажняющих капель.
- При вазомоторном рините у беременных рекомендуют промывания носа солевыми растворами, а также масляные капли в нос типа Пиносол.
- Устранение медикаментозных ринитов осуществляют с помощью физиопроцедур, промываний, гормональных спреев. При этом пациент должен полностью отказаться от сосудосуживающих капель. При неэффективности выполняют операцию.
Лечение не проходящей заложенного носа назначают только после уточнения причины болезни. Самостоятельный подбор медикаментов, в данном случае, приводит к ухудшению состояния и развитию осложнений.
Доктор, научите меня дышать носом!
Скажите, доктор! Выпуск 140 Не дышит нос Тагил ТВ
Вконтакте
Одноклассники
Мой мир
pneumoniae.net
Постоянно заложен нос, но без насморка, почему закладывает, но нет слизи, что делать, причины
Причины заложенности
Иногда бывает, что у нас постоянно заложен нос, но насморка нет. Мы думаем, что это временное явление, исчезнет само по себе, ведь, кроме дискомфорта и затрудненного дыхания, эта проблема болезненных ощущений не приносит. Конечно, если состояние настало после перенесенного гриппа или ОРВИ, то этот симптом пройдет через некоторое время. Но совсем другой случай, когда без причин, как нам кажется, не дышит нос. Это может быть следствием перенесенного инфекционного заболевания, которое перешло в хроническую форму или аллергическая реакция.Не так-то и безобидно все выглядит. У человека из-за постоянно открытого рта пересыхают губы, начинает побаливать голова, он раздражается, появляется гнусавость в голосе, он не может долго сосредоточиться на деле и ночью лишается сна.
В этой статье мы подробно разберемся, почему у взрослого человека постоянно заложен нос без насморка. В этом может помочь только специальный врач – отоларинголог.
Если вы выявили один из нижеперечисленных факторов, то никакого серьезного заболевания у вас не обнаруживается, а только необходимо исключить виновника проблемы из повседневной жизни:
- Перенесенное инфекционное заболевание, такое как грипп, парагрипп, ОРЗ, ОРВИ.
- Сухость в помещении, где мало проветривается и держится очень высокая температура.
- Присутствие в носовых ходах полипов, которые перекрывают естественные соустья.
- Злоупотребление алкоголем и табаком. Если вы сами не курите, но находитесь в непрерывном контакте с дымящими людьми, то никотин также оказывает негативное влияние на вашу систему дыхания.
- Неправильное и несбалансированное питание. Возникает вопрос: отчего постоянно заложен нос и при чем здесь пища? Употребление, например, большого количества сахара приводит непосредственно к отеку слизистой оболочки, который не позволяет воздуху проходить дальше.
- Частичное или полное переохлаждение.
- Нередки случаи аллергической реакции на медикаменты, шерсть домашних животных, пыль, цветение сезонных растений, пух.
- Выросшие аденоиды в детском и подростковом возрасте. Их необходимо удалить хирургическим путем, если они диагностированы 3 и выше степенью.
- Развиваются побочные осложнения после применения некоторых лекарств.
- Долгое употребление сосудорасширяющих препаратов также приводит к хроническому состоянию.
- Проблемы с щитовидной железой.
- Бывает гормональный скачок у беременных женщин, который приводит к закладыванию носа, при этом после родов этот симптом исчезает самостоятельно.
- Искривление носовой перегородки посредством удара или травмы. Но случается и врожденная патология носа.
- Неблагоприятная экологическая обстановка вокруг вашего дома. Если вам пришлось жить рядом с промышленным комплексом, вам необходимо завести больше цветов, надевать защитную маску и не открывать окна для проветривания. Развешивайте мокрые полотенца и ткани на двери и мебель в помещении.
- Существует «ночная» заложенность. Если вы храпите, постарайтесь поменять позу засыпания и подберите ортопедическую подушку. Помогает выпитый перед сном стакан холодной воды. И пользуйтесь специальным увлажнителем воздуха, который можно приобрести в аптеке.
Что делать, если постоянно закладывает нос без насморка по утрам
- Постоянное чувство, когда что-то мешает и щекочет в носоглотке.
- Из-за этого человек непрерывно чихает.
- Появляются прозрачные и жидкие сопли.
Тем не менее существуют очень серьезные причины недомогания, которые могут привести к осложнению в лечении, это:
- Гайморит, при которым носовые пазухи заполняются гнойными выделениями.
- Развитие злокачественной опухоли в мозгу и носоглотке.
- Отит уха.
Мы выделили наиболее опасные причины, когда постоянно заложен нос, которые нельзя игнорировать, а необходимо обратиться к отоларингологу за помощью в лечении.
Симптомы заболевания
Надо помнить, что принимать какие-либо лекарственные препараты без консультации врача запрещено. Только специализированный врач подберет терапию, учитывая индивидуальную переносимость организма, и исключит возможные побочные аллергические реакции.Симптоматика забитости носа сопровождается теми же признаками, что и начинающаяся простуда:
- Повышенное слезоотделение.
- Щекотание и зуд в носу.
- Чихание.
- Головная боль, иногда и ушная.
- Отсутствие выделений из носа, либо они отходят водянистые.
- Отеки носа, щек, верхнего или нижнего века глаза, лобной части.
- Гипоксия (нехватка кислорода при неправильной вентиляции легких).
- Сильная утомляемость, вялость.
- Плохая концентрация внимания и снижение запоминания информации.
- Изменение тембра голоса: осиплость, гнусавость и охриплость.
Лечение, когда постоянно закладывает нос
В первую очередь надо исключить некоторые причины, приведшие к проблемам с дыханием. Если отоларинголог выявил у вас наличие полипов и аденоидов, их необходимо убрать хирургическим путем.
Когда в весенне-летний период появились симптомы аллергии, нужно обратиться к аллергологу для устранения препятствия.
После обследования пациента врач назначает лечение:
- Для снятия отека слизистой прописывает сосудосуживающие капли, но применять их нужно строго 5-7 дней. Это «Називин», «Риностоп», «Тизин», «Снуп», «Ринонорм», «Отривин», «Виброцил».
- Для увлажнения и очищения хорошо зарекомендовали препараты на основе морской воды: «Аква Морис», «Отривин Море», «Салин».
- Сосательные леденцы: «Граммидин», «Стрепсилс», «Септолете», «Доктор Мом», «Трависил», «Аджисепт».
- При необходимости доктор назначает антибиотики пенициллинового ряда: «Эритромицин», «Амоксициллин», «Цефтриаксон».
- Мази и гели: «Доктор Мом», «Звездочка», «Флеминга», «Эваменол».
- Сосудорасширяющие капли: «Полидекс», «Пиносол», «Санорин», «Назол Кидс», «Казол Беби», «Адрианол», «Фариал». Желательно препараты подбирать на масляной основе, чтобы увлажнять слизистую в носу.
Что делать, если хронически заложен нос, в домашних условиях
К вышеуказанной терапии добавляется и народное лечение, которое помогает современной медицине справляться с этим недугом:- Для уменьшения отека носовых ходов рекомендуются делать каждым вечером перед сном горячие ножные ванны с экстрактом ромашки, эвкалипта, липы или календулы. Также для улучшения кровотока можно ставить горчичники на икры ног.
- Постарайтесь носить теплые шерстяные носки.
- Выпейте чай с медом, малиной или лекарственным сбором.
- Прогрейте нос при помощи мешочков с раскаленными на сковороде песком, солью или гречневой крупой.
- Можно катать по пазухам носа сваренное вкрутую яйцо.
- Сделайте ингаляцию над вареным картофелем, над чесноком или эфирными маслами.
- Каждые четыре часа капайте сок каланхоэ или раствор из лука с медом в равных пропорциях.
- Два-три раза в день промывайте нос простой кипяченой или морской водой, физраствором.
- Сделайте на подошву ног на ночь компресс из раствора с керосином.
- Каждый человек в состоянии провести себе массаж крыльев носа, переносицы и пространства с двух сторон от нее, не прибегая услугам специалиста. Он поможет улучшить кровообращение и отек постепенно спадет. Сеанс массажа должен длится не менее 8 минут.
- Замените свою низкую подушку на более высокую, так носу станет легче дышать. Она должна находиться под углом в 45 градусов.
- Постарайтесь не употреблять пищу, приправленную белым сахаром.
- Не брезгуйте острыми блюдами, добавляйте в пищу в умеренных количествах перец, хрен, горчицу, чеснок, корень петрушки. Эти продукты способствуют облегчению дыхания.
Когда эти рекомендации не сильно помогли и вы устали задавать вопрос терапевту: как лечить, если постоянно заложен нос? Компетентный врач не забудет прописать первым делом иммуномодуляторы. Ведь во время болезни иммунная система истощается и организм не в состоянии активно бороться с микробами.
Отоларинголог назначит современный отечественный иммуностимулирующий препарат «Цитовир-3», который повышает защитные силы организма. Врачи не раз констатировали преимущества этого лекарства перед другими иммуномодуляторами. Ведь при его применении с первого дня недуга продолжительность клинических проявлений инфекционных и бактериальных заболеваний заметно сокращается, не поднимается до критической отметки температура (остается на субфебрильных значениях, что позволяет организму бороться с вирусами).
В его состав входят три компонента:
- Тимоген натрий.
- Бендазол.
- Аскорбиновая кислота.
Данные лекарственные вещества дополняют друг друга и помогают увеличению количества интерферона, поэтому организм становится устойчивым к воздействию инфекционных заболеваний.
Выпускается иммуностимулирующий препарат в капсулах, в сиропе (очень удобно давать грудничкам старше года) и в виде порошка для приготовления раствора. Жидкая суспензия поможет больным при затрудненном глотании.
У пациентов с врожденной или травмированной искривленной перегородкой возникает вопрос: почему постоянно закладывает нос без насморка? Здесь существует только одно решение – исправлять перегородку хирургическим вмешательством. Это довольно болезненная процедура, зато больной после операции начнет вдыхать воздух не ртом, а носом.
Также при лечении назначают физиотерапевтические процедуры:
- Ингаляцию со вспомогательными лекарствами.
- Электрофорез.
- Ультразвук.
- Терапию лазером.
- Прогревание ультрафиолетом.
В чем состоит опасность этого заболевания
С одной стороны, кроме эстетического дефекта, человеку дискомфорт не приносит. И больной не задается вопросом, почему постоянно забит нос? Но стоит заглянуть далеко вперед. Если мы будем игнорировать тревожные сигналы нашего организма и не предпринимать никаких мер, то возникнут серьезные осложнения:- Вегето-сосудистое заболевание.
- Полная или частичная потеря обоняния, функции которого могут и не восстановиться.
- Постоянные головные боли, не прекращающиеся после приема обезболивающих препаратов.
- Невроз, психическое расстройство, хроническая усталость и депрессивное состояние.
- Воспаление носовых пазух, такое как гайморит.
- Отит уха.
- Заболевание горла – фарингит.
- Различные болезни мозга (из-за нехватки кислорода).
- Храп, вроде безобидный недуг, но может привести к сердечной недостаточности.
- Из-за постоянно открытого рта вероятна деформация лицевых костей (удлинение верхней и нижней челюсти).
Профилактические меры
- В периоды эпидемий инфекционных и вирусных заболеваний старайтесь избегать общественные места с большим скоплением людей.
- Держите дом в чистоте и порядке, делайте влажную уборку, проветривайте помещение.
- Ведите здоровый образ жизни: совершайте ежедневные пешие прогулки, не принимайте алкоголь и табак, занимайтесь физическими нагрузками.
- Выполняйте дыхательную гимнастику.
- Делайте массаж носа.
- Одевайтесь по погоде, не переохлаждайтесь.
- Уберите из своего рациона сахар, сбалансируйте пищу, ешьте побольше фруктов, овощей, рыбы.
- Принимайте для поддержания иммунитета «Цитовир-3».
- Ежедневно, при выполнении гигиенических процедур, возьмите за правило промывать нос морской водой.
- Избегайте стрессов, переутомлений.
- Не забывайте принимать витаминные комплексы в весенне-осенний периоды.
- Летом не перегружайте свой организм приемом ультрафиолета, загорать нужно правильно: рано утром до девяти утра и после пяти часов вечера.
- Не ныряйте во время купания в водоемах во избежание попадания чужеродных микроорганизмов.
В нашей статье мы подробно ответили на вопрос, что делать, когда постоянно забит нос. Рассказали о признаках, причинах, симптомах и методах лечения этого заболевания. Воспользуйтесь нашими советами по профилактике и будьте здоровы!
cytovir.ru
Постоянно заложен нос – основные причины и способы лечения
В практике врачей встречается, что человек не простужен, а нос не дышит. Когда болезнь возникает из-за инфекции, то с этим все понятно, поднимается температура, появляется насморк, утомляемость. Но очень странно, когда постоянно заложен нос, а человек чувствует себя нормально.
Опасность состояния
Даже если болезнь протекает бессимптомно, сильная заложенность носа говорит о развитии инфекции. Если состояние длится в течение нескольких часов и бесследно проходит, то волноваться не стоит, организм сам справился. Но если вам трудно дышать всегда, это значит, что болезнь приняла хроническую форму. Человек, не подозревая об этом, испытывает кислородное голодание, если каждый день закладывает нос. Данный фактор губительно действует на клетки мозга и другие органы тела. Память ухудшается, появляется сонливость, рассеянность, недостаток кислорода сказывается самым негативным образом на биохимических процессах. Кроме этого, может пропасть обоняние, развиться отит.
Виды постоянной заложенности носа
Часто бывает, что нос регулярно не дышит преимущественно в одно и то же время суток. Исходя из этого, болезнь делят на группы:
- заложенность носа по утрам — может быть аллергическая реакция на какое-либо вещество в доме, либо это начинающееся воспаление пазух;
- заложенность носа по ночам — скорее всего, очень сухой воздух в помещении, можно просто накрыть батарею отопления мокрым покрывалом для увлажнения;
- частая — проявляется периодами, иногда одну или несколько недель не напоминает о себе, потом возвращается вновь, причины постоянно заложенного носа могут быть разными в этом случае;
- хроническая форма — бывает полгода и больше, через носовые ходы организм не снабжается кислородом.
Причины заболевания
Существует несколько ситуаций, когда физиология способствует затрудненному дыханию:
- Новорожденные. Дыхательный аппарат малышей только учится работать в новых условиях, а слизистая производит обильный секрет. Неудивительно, что малыши спят с открытым ртом. Лечение в данном случае не требуется.
- Гормональный ринит у беременных. Причины постоянной заложенности носа кроются в перестройке организма. Нарушается работа капилляров и возникает отек. Требуется мягкое очищающее воздействие спреев или ароматерапия. Агрессивного воздействия не нужно, так как выровняется гормональный фон — уйдут симптомы.
- Минимальная влажность воздуха является провоцирующим моментом. Хронически заложен нос в таком микроклимате может быть у любого человека. Здесь только одна рекомендация — увлажните воздух, лечения не требуется.
Но есть другие причины, по которым возникает заболевание, когда обязательно нужна консультация лор-врача:
- Аллергия. Работа с вредными веществами, постоянное вдыхание, производственная пыль или нахождение в задымленном помещении ежедневно на протяжении нескольких часов негативно сказываются на состоянии полости носа.
- Инфекционные заболевания. Проведя исследования, лор точно скажет, почему постоянно заложен нос. При запущенном рините либо синусите нижние раковины носа воспаляются, увеличиваются, отекают, слизь застаивается в пазухах и образуется гной.
- Искривленная/сломанная перегородка носа, образование полипов, опухоль. В этом случае поможет только операция.
Способы лечения
Принимать бесконтрольно сосудосуживающие препараты категорически нельзя! Их постоянное использование вызывает атрофию слизистой. Каждое лекарственное средство должно назначаться врачом в зависимости от этиологии заболевания. Специалист проведет ряд исследований, чтобы установить диагноз и назначить лечение. В борьбе с аллергией помогут антигистаминные препараты, а вот в борьбе с инфекцией потребуется целый комплекс лекарств. Ведь хроническую форму гораздо тяжелее вылечить, чем начинающееся воспаление.
Терапия может включать:
- противовоспалительные средства;
- противоотечные препараты;
- промывание носовых ходов;
- физиопроцедуры;
- дыхательная гимнастика;
- поддерживающие витаминно-минеральные добавки.
Промывание носоглотки может производиться спреем Аквалор. Морская вода, содержащаяся в баллончике, подается под одинаковым напором во время процедуры, что позволяет тщательно промывать полость носа, эффективно удаляя скопившуюся слизь. Средство быстро снимает отек, открывая доступ кислороду. Как вылечить постоянную заложенность носа, если не помогают медикаментозные способы? Только хирургически. Врач сделает прокол в стенке пазухи, где собрался гной, и выведет его наружу. Затем промоет антисептическим раствором.
Когда нужно обратиться к врачу
Первые два-три дня можно попробовать лечиться самостоятельно домашними рецептами, воспользоваться спреем из аптеки. Если облегчения не наблюдается даже через пять дней, а картина болезни только ухудшается, самолечение необходимо отставить и пойти на прием к отоларингологу. Специальные методы диагностики (риноскопия, ультразвуковое обследование, рентгенография, мазок на флоруи другие) дадут полное представление об очаге воспаления, природе заболевания. В этом случае в лечебном учреждении вам точно установят причину и профессионально расскажут, как избавиться от постоянной заложенности носа.
Профилактика
Несколько важных советов специалистов, которые помогут вам оставаться здоровым:
- стимулируйте иммунитет;
- избавьтесь от вредных привычек;
- не тяните с лечением болезни, превращая ее в хроническую;
- питайтесь полноценно, получайте в полной мере витамины и минералы.
Содержите полость носа в чистоте, промывайте ее в профилактических целях Аквалором.
aqualor.ru
15 причин и лечение у взрослых
Вялотекущий ринит, который беспокоит человека на протяжении нескольких недель или даже месяцев подряд, говорит не о банальной простуде, а о серьезной хронической патологии носоглотки, требующей комплексной терапии.
Если из носа постоянно текут сопли, врач может поставить предварительный диагноз, оценивая консистенцию и цвет выделений, а также сопутствующие признаки, может взять анализ слизи и выявить возбудителя, вызвавшего проблему. А как быть в ситуации, когда в течение длительного времени наблюдается заложенность носа без насморка?
Сегодня будут рассмотрены причины тревожного симптома, способы выявления первопричины сухой заложенности и предложены способы избавления от недуга.
Формы заложенности
Состояние, во время которого заложен нос без соплей, не назовешь приятным – постоянный отек слизистой ткани вызывает нарушение дыхания, а этот симптом уже способен спровоцировать более серьезные проблемы.
К ним относят снижение работоспособности, концентрации и внимания, усталость, невозможность полноценно выспаться – человек чувствует себя утомленным, хуже запоминает необходимую информацию и не может сконцентрироваться на работе и домашних обязанностях.
Происходит это из-за кислородного голодания мозга, вызванного недостаточной вентиляцией легких. Дыхание ртом не спасает ситуацию, поскольку не создает достаточное давление в легочных альвеолах и кислород хуже всасывается в кровь.
Заложенность носа без соплей сопровождается теми же признаками, что и обычный ринит, за исключением слизистых выделений из носа:
- сухость, жжение и зуд в носовых ходах;
- постоянное чихание;
- головные боли, головокружения;
- слезотечение;
- дискомфорт в области мягких тканей лица.
Формы сухой заложенности носа также могут быть различными:
- Постоянная (хроническая).
Состояние постоянной заложенности без насморка относится к числу наиболее неприятных для человека, поскольку даже регулярное высмаркивание не приносит облегчения. В большинстве случаев симптоматика длится до нескольких месяцев подряд, пока пациент наконец не обращается к врачу для обследования и выявления причин недуга. Провоцирующими факторами здесь могут выступать искривление костной перегородки, полипозные разрастания в носовых ходах и пазухах, патологии эндокринной системы, хронический вазомоторный ринит.
С какой регулярностью будет происходить закладывание носа – напрямую зависит от провоцирующего фактора. Периоды обострения обычно сменяются фазами стойкой ремиссии, именно поэтому пациент может долгое время страдать от периодической заложенности и не обращаться к врачу – такая картина характерна для аллергического ринита и хронического синусита.
Сухая заложенность носа, которая появляется исключительно по ночам, что доставляет человеку максимальный дискомфорт. Вызывать ее могут как физиологические, так и патологические причины. Возникает преимущественно при вялотекущих воспалениях носоглотки и синдроме постназального затека.
Если нос закладывает только по утрам, при этом слизистых выделений не наблюдается, есть смысл пройти обследование, для выявления причин такого состояния. Факторы, вызывающие утреннюю заложенность, могут быть различными – от аллергии на материал постельного белья или пуховые подушки до синусита (воспаления околоносовых пазух).
Поскольку длительное состояние, когда нос заложен, а соплей нет, является признаком протекающей в организме хронической патологии, каждому пациенту рекомендуется как можно скорее обратиться за врачебной помощью.
Физиологические причины
Сухая заложенность носа не обязательно служит признаком опасного хронического заболевания, поскольку в некоторых случаях она имеет физиологические (преходящие и не представляющие опасности для здоровья) причины.
К ним можно отнести:
- Недостаточная увлажненность воздуха в помещении. Если воздух пересушен, особенно часто это случается в зимний период, при интенсивной работе отопительных приборов, уровень относительной влажности может опуститься до отметки в 35-40%, что негативно сказывается на состоянии эпителия носа. Слизистая оболочка становится сухой и тонкой, что вынуждает организм включать защитные механизмы по ее самостоятельному увлажнению – бокаловидные клетки выделют определенное количество слизи (это и вызывает отечность эпителия и ощущение заложенности носа).
- Неправильное питание. Если человек злоупотребляет жирной пищей, ест много мучного и сладкого, тем более при повышенной массе тела, в крови наблюдается избыток сахара. В результате гормонального дисбаланса появляется отечность носового эпителия и, как следствие, нос частично перестает дышать.
- Побочный эффект от приема лекарств. Если пациент проходит длительное лечение какого либо хронического заболевания, а особенно, если оно сопровождается использованием назальных препаратов системного действия – побочным эффектом может стать сухая заложенность носа. Обычно такое состояние проходит само после окончания терапии и не требует лечения.
- Недостаточное кровообращение в области головы и шеи. Может наблюдаться, если человек редко бывает на свежем воздухе, неправильно питается, слишком много курит и злоупотребляет спиртным. Обычно для нормализации состояния достаточно подкорректировать образ жизни, чаще гулять, отказаться от вредных привычек и заниматься спортом.
Неожиданную заложенность носа у здорового человека может спровоцировать переохлаждение.
Зайдя с мороза, человек может ощущать скопление слизи в носу, которое вызвано резким сужением сосудов. Подобное состояние может длиться на протяжении всей ночи, но утром недышащий нос откладывает.
Патологические причины
Помимо физиологических причин, не представляющих угрозы для здоровья человека, существуют различные патологии, в том числе и хронического характера, которые могут спровоцировать длительную сухую заложенность носа.
Что происходит в носу?
Иммунные клетки вырабатывает тимус (вилочковая железа) а перемещаются они по организму с кровотоком и лимфотоком.
Если в носу начинается размножение бактерий или вирусов, ответ нашей защитной системы очень прост: организм расширяет сосуды, благодаря чему усиливается приток крови к очагу воспаления, а вместе с кровью и приток иммунных клеток. Именно таким образом начинается борьба с патогенными микроорганизмами.
Слизистая носа пронизана огромным количеством капилляров. Вследствии их расширения и набухания, слизистая оболочка становится толще и частично или полностью перекрывает носовой канал — вот почему закладывает нос без насморка.
Этот алгоритм защиты, наиболее заметен на начальной стадии заболевания, когда слизь еще не выработалась, а иммунный ответ уже запустился.
При хроническом течении болезни, такой цикл повторяется вновь и вновь, поскольку уничтожить патогенные микроорганизмы до конца только силами своего иммунитета (без лечения) не всегда возможно. Как только его защитные силы слабнут, бактерии начинают активное размножение и происходит новый иммунный ответ.
Инфекционные заболевания
Наиболее распространенной причиной затрудненного носового дыхания считается разлитой воспалительный процесс в полости околоносовых пазух – синусит или гайморит.
Когда пазухи полностью забиваются серозно-гнойным содержимым, слизистая носа становится воспаленной и отечной, перекрывая соустья (отверстия, соединяющие пазухи с носовыми ходами).
По характеру течения процесс может быть:
- острым, с яркой клинической картиной: головными болями, повышением температуры и постоянной заложенностью носа, без слизистых выделений;
- хроническим. Вышеописанная симптоматика будет отсутствовать, а закладывать нос будет периодически, когда иммунная система слабнет. Например вследствии переохлаждения, когда сосуды сужаются и кровоток замедляется, что снижает концентрацию иммунных клеток и дает новый шанс бактериям для размножения.
Еще одной причиной инфекционного характера считается озена – это так называемый зловонный насморк, вызванный размножением в полости носа патогенных бактерий. При этом слизь редко вытекает наружу, образуя в носовых ходах засохшие корки с резким неприятным запахом.
Причиной того, что закладывает нос без насморка часто становятся бактериальные поражения гортани. Если у человека воспалено горло в результате тонзиллита, фарингита, ларингита, эти заболевания могут спровоцировать отек тканей носоглотки, при этом слизистых выделений из носа не наблюдается.
Аллергические реакции
Второй по частоте причиной длительной заложенности носа, диагностируемой у пациентов, является аллергия. Вызвать ее могут разные факторы – пыльца цветущих растений, домашняя и книжная пыль, синтетический материал, из которого сшито постельное белье, шерсть питомцев, живущих дома, запах цветов, продукты питания, бытовые химикаты, лекарства и прочие раздражители.
Причиной того, что нос закладывает по ночам могут стать споры плесневых грибов, которые находятся в местах, не видимых человеческим глазом – под полом, на стенах и потолке. Даже сигаретный дым, если кто-то из жильцов дома курит, может вызвать слезотечение, чихание и заложенность носа без соплей. Чтобы подтвердить этот диагноз, необходимо пройти тест на аллергены у врача-аллерголога.
Синдром постназального затекания
Особенно ярко проявляются признаки этого синдрома по утрам – человеку тяжело дышать носом, поскольку в горизонтальном положении тела слизь плохо стекает и залепляет хоаны (внутренние отверстия носа) он ощущает ком в горле, его беспокоит сухой раздражающий кашель. Постназальное затекание (Drip синдром postnasal drip англ.) возникает как последствие воспалительных процессов в верхних дыхательных путях.
При этом слизистые и гнойные выделения из носовых ходов и пазух во время ночного сна скапливаются на задней гортанной стенке, и человек не догадывается о наличии соплей.
Особенно характерно такое проявления при отите (воспаление среднего уха), когда слизь из евстахиевой трубки вытекает напрямую в гортань, минуя нос. И при этмоидите (воспаление в ячейках решетчатого лабиринта) из-за их анатомического расположения, слизь вытекает не в носовую полость, а в горло. 
Помимо ночной заложенности носа, взрослого пациента могут беспокоить головные боли (признаки интоксикации при гнойном поражении пазух), повышение температуры, покраснение задней гортанной стенки, общая слабость.
Drip синдром опасен тем, что стекающие слизистые выделения в большом количестве попадают в желудок, что может вызвать расстройство пищеварительной системы.
Новообразования в носоглотке
Разрастание полипов и аденоидов в полости носоглотки также может стать причиной того, что не дышит нос но соплей при этом нет. Аденоиды – это увеличенные нёбные миндалины, которые разрастаются по причине хронических инфекций верхних дыхательных путей. Их рост обусловлен частыми простудами, снижением иммунитета, нарушениями в работе лимфатической системы. 
Опасен полипоз тем, что назальная слизь, не найдя выхода, застаивается и накапливается в пазухах, образуя прекрасную среду для развития патогенной флоры. Результатом становится воспаление околоносовых синусов ( гайморит, сфеноидит, этмоидит).
Полипы – это несколько другое заболевание. Эти разрастания представляют собой доброкачественные образования, которые могут появиться на поверхности эпителия носовых ходов и пазух вследствие частых гайморитов и нарушений в работе иммунной системы.
Таким образом слизистая пытается восполнить утерянные функции путем утолщения соединительного эпителия. Патология всегда сопровождается нарушением обонятельной функции, заложенностью носа ( частичной или полной), чиханием, головными болями и появлением гнусавости голоса.
Диагностика
Для того чтобы выбрать наиболее подходящий способ лечения заложенности носа, необходимо пройти комплексное обследование, позволяющее установить истинную причину неприятного синдрома.
Диагностическая процедура включает в себя следующие этапы:
- Осмотр ЛОР врача, опрос пациента о давности появления симптома и ее характере – заложенность может быть одно — или двухсторонней, появляться периодически или беспокоить постоянно. Также врач уточнит, страдает ли человек хроническими заболеваниями, чем лечится и есть ли эффект от терапии.
- Осмотр носа с помощью риноскопа. Во время процедуры выявляются дефекты перегородки носа, отек эпителия, наличие слизистых выделений.
- Проведение эндоскопии. Позволяет исследовать носоглотку более детально, выявить симптомы воспаления пазух, увидеть новообразования и анатомические дефекты.
- Компьютерная или магнитно-резонансная томография. Позволяет установить точную локализацию полипозных разрастаний, их размер и характер.
Альтернативой МРТ и КТ может стать рентгенография полости носа в двух проекциях, это позволяет выявлять синуситы, полипы и аденоиды. При подозрении на аллергическую природу синдрома требуется консультация аллерголога.
Медикаментозное лечение
Лечение заложенности носа без соплей производится только после проведения диагностики, ведь каждый из провоцирующих факторов требует собственной индивидуальной терапии.
Аллергическая природа заложенности лечится следующим образом:
- больному назначаются антигистаминные препараты – Зиртек, Кларитин, Супрастин, Тавегил;
- показано использование спреев системного действия, содержащего гормональные или антигистаминные вещества – Фликсоназе, Насобек, Ринофлуимуцил, Виброцил, Изофра, Полидекса;
- рекомендуется ограничить контакт с раздражителями (веществами или факторами, вызывающими аллергическую реакцию, будь то лекарства, пыль, шерсть, продукты питания или пыльца растений).
Все эти меры подбираются индивидуально, после проведения кожных тестов, выявляющих тип раздражителя.
Если заложенность возникла из-за острого или хронического воспаления околоносовых пазух, в первую очередь, больному показано лечение антибиотиками. Врач подбирает препараты с учетом типа возбудителя и его устойчивости к медикаментам (для этого берется мазок из носа). Чаще всего применяют препараты из групп цефалоспоринов, пенициллинов или макролидов.
Для снижения уровня отечности и воспаления пациенту показан прием антигистаминных препаратов и спреи системного действия с противовоспалительным и сосудосуживающим эффектом – Протаргол, Изофра, Полидекса, Биопарокс, Ринофлуимуцил, Синуфорте.
Перед тем, как вводить в нос препараты местного действия, следует провести промывание солевым раствором или изотоническим препаратом из серии Долфин или Маример. Это поможет предварительно вымыть слизь из носовых ходов и усилить эффективность воздействия последующих лекарственных средств.
При большом количестве густого или гнойного экссудата больному проводят промывание ЯМИК катетером, промывание Кукушка или прокол околоносовой пазухи с последующей обработкой ее изнутри антисептическим раствором.
После этого пациент может делать процедуру дома с помощью содово-солевого раствора, отвара лечебных трав или препаратов-антисептиков, например, Фурацилина.
Новообразования в носоглотке, особенно если они достигли максимальных размеров, удаляются только хирургическим путем – для этого есть несколько способов, таких как лазеротерапия, криотерапия, удаление петлей и прочие методы лечения.
Для предотвращения повторного образования полипов, врач назначает антибактериальное лечение местно и внутренний прием препаратов из группы иммуномодуляторов.
Нетрадиционная медицина
Рецепты народной медицины можно использовать в качестве дополнения к лечению, назначенному доктором, но использовать их как способ монотерапии не рекомендуется. Их эффективность не сравнится с синтетическими медикаментами, и первопричину проблем с дыханием вылечить не удастся. Средства домашнего приготовления могут лишь облегчить симтом на короткий промежуток времени.
Какие нетрадиционные способы являются наиболее эффективными:
- Сок листьев алоэ или каланхоэ. Сок листьев алоэ или каланхоэ.Эти растения славятся своими противовоспалительными и антимикробными свойствами, свежевыжатый из листьев сок помогает облегчить дыхание, сузить капилляры в носу, остановить размножение патогенных микробов и очистить забитый нос. Необходимо выжать сок, разбавить его водой 1:3 и проводить закапывание по 3-4 капли несколько раз в сутки.
- Чеснок. Этот корнеплод содержит кладезь фитонцидов и полезных веществ, способных бороться с вредными микроорганизмами. Необходимо взять зубок чеснока, измельчить его и поместить в стакан. Посуду поставить на водяную баню, затем приготовить картонную воронку. Широкой стороной воронки накрыть чеснок, а через узкую вдыхать его пары около 5 минут.
- Мед. Это мощное противовоспалительное средство поможет избавиться от длительной заложенности носа, если сделать небольшие ватные тампоны, окунуть их в свежий жидкий мед и держать в носу около 15 минут.
- Свекольно-морковный состав. Нужно натереть по одному плоду среднего размера, отжать получившийся сок и закапывать трижды в сутки по несколько капель. Можно развести его напополам с водой.
- Листья подорожника. 1 ст. л. сырья заливают 250 мл кипятка и дают настояться. Остывший до 35-38 градусов состав закапывают в нос при заложенности, вызванной аллергией или бактериальной инфекцией.
Хороший эффект дает вдыхание паров эфирных масел эвкалипта, пихты, сосны, мяты, лаванды. Можно размешать несколько капель любимого эфироля в горячей воде и подышать 10-15 минут над паром. Можно сделать сухую ингаляцию – несколько капель нанести на платок или салфетку, положить на стол или прикроватную тумбочку и вдыхать пары.
Возможные осложнения
В списке возможных неприятных последствий находятся атрофические изменения слизистого эпителия носа. Когда ткань не может полноценно выполнять свои функции (очищать и увлажнять вдыхаемый воздух), это приводит к легкому проникновению инфекций в организм через нос. Из-за атрофического насморка носоглотка становится беззащитной перед атакой вирусов, аллергенов и бактерий, что сказывается на частоте простудных заболеваний и аллергических реакций.
Вторым осложнением является патологическое изменение структуры раковин носа. Чтобы компенсировать нехватку воздуха и повышенную нагрузку на ноздри, полости становятся более широкими, порой для решения этой проблемы требуется хирургическое вмешательство.
Осложнением постоянного аллергического ринита может стать развитие бронхиальной астмы, избавиться от которой будет нелегко. Длительное же воспаление в околоносовых пазухах может спровоцировать развитие менингита, частые ангины, синуситы и прочие воспалительные процессы, со временем приобретающие хронический характер.
Подытожим
Как видно, заложенность носа, которая возникла, казалось бы, без видимых причин, может стать толчком к развитию серьезных осложнений и хронизации бактериальных инфекций. Если нос закладывает периодически, но ощущение проходит после пары процедур промывания или ингаляций – беспокоиться не стоит. Бить тревогу нужно тогда, когда способность дышать не возвращается на протяжении нескольких недель или месяцев – такое состояние требует срочного визита к ЛОР врачу и обследования.
Жить здорово! Три теста при заложенном носе. (09.03.2016)
Лечение заложенности носа
Вконтакте
Одноклассники
Мой мир
pneumoniae.net
Причины и что делать если заложен нос. Список капель в нос от заложенности носа
Закрыть- Болезни
- Инфекционные и паразитарные болезни
- Новообразования
- Болезни крови и кроветворных органов
- Болезни эндокринной системы
- Психические расстройства
- Болезни нервной системы
- Болезни глаза
- Болезни уха
- Болезни системы кровообращения
- Болезни органов дыхания
- Болезни органов пищеварения
- Болезни кожи
- Болезни костно-мышечной системы
- Болезни мочеполовой системы
- Беременность и роды
- Болезни плода и новорожденного
- Врожденные аномалии (пороки развития)
- Травмы и отравления
- Симптомы
- Системы кровообращения и дыхания
- Система пищеварения и брюшная полость
- Кожа и подкожная клетчатка
- Нервная и костно-мышечная системы
- Мочевая система
- Восприятие и поведение
- Речь и голос
- Общие симптомы и признаки
- Отклонения от нормы
- Диеты
- Снижение веса
- Лечебные
- Быстрые
- Для красоты и здоровья
- Разгрузочные дни
- От профессионалов
- Монодиеты
- Звездные
- На кашах
- Овощные
- Детокс-диеты
- Фруктовые
- Модные
- Для мужчин
- Набор веса
- Вегетарианство
- Национальные
- Лекарства
- Антибиотики
- Антисептики
- Биологически активные добавки
- Витамины
- Гинекологические
- Гормональные
- Дерматологические
- Диабетические
- Для глаз
- Для крови
- Для нервной системы
- Для печени
- Для повышения потенции
- Для полости рта
- Для похудения
- Для суставов
- Для ушей
- Желудочно-кишечные
- Кардиологические
- Контрацептивы
- Мочегонные
- Обезболивающие
- От аллергии
- От кашля
- От насморка
- Повышение иммунитета
- Противовирусные
- Противогрибковые
- Противомикробные
- Противоопухолевые
- Противопаразитарные
- Противопростудные
- Сердечно-сосудистые
- Урологические
- Другие лекарства
- Врачи
- Клиники
- Справочник
medside.ru
причины и лечение постоянно заложенного носа у взрослого
Нос человека каждую секунду фильтрует поступающий воздух, увлажняет его, служит защитой от проникновения вирусов. Разные обстоятельства могут нарушить функционирование носовой полости, приводя к заложенности. Почему возникает заложенность без симптомов насморка, и как она лечится?
Содержание статьи
Закладывает нос без насморка: причины
Если постоянно заложен нос, но насморка нет, то это признак развивающейся патологии в носовых путях. Когда нос заложен без видимых на то причин, многим может показаться, что все пройдет само. С течением времени нарушенное дыхание сильно сказывается на общем здоровье и жизни человека.
Он начинает дышать через рот, что грозит воспалениями нижних дыхательных путей. Защитная функция носа отключена, воздух не увлажняется, не санируется от бактерий и не прогревается. Сухой, холодный и грязный воздух легко поражает незащищенные бронхи, гортань и трахеи. Начинают развиваться ларингиты и фарингиты, вплоть до бронхиальной астмы.
Причин бессимптомной заложенности может быть несколько:
- Вазомоторный ринит – он же насморк. Болезнь, при которой возникает чувство заложенности носа, но без соплей и других признаков насморка. Забивается то одна, то другая ноздря попеременно. Такой вид ринита может возникнуть на фоне эмоциональных и физических нагрузок, гормонального дисбаланса, как реакция на аллергены. Вещества, раздражающие слизистую (химические вещества, выхлопные газы, пыль и мех), вызывают отек, который, расширяясь, мешает движению воздуха.
- Аллергия, характеризующаяся заложенностью носа, – частый недуг жителей городов. Цветение весной, выбросы производства и машин, домашние животные, пищевые агенты могут вызвать аллергическую реакцию. Аллергены воздействуют и проникают в организм постоянно (дома, на работе) или временно. Заложенность возникает из-за отека носоглотки без выделения слизи. Часто сопровождается кашлем. Симптоматика в первые дни похожа на грипп, но не наблюдается недомогания или повышения температуры.
- В жизни случается всякое, особенно с детьми, поэтому причиной постоянной заложенности носа может быть чужеродный объект. Случайно в нос попадает семечка, бусинка, мелкое насекомое и так далее. Присутствие предмета бывает бессимптомным, а, бывает, сопровождается болью в пораженной ноздре. Чужеродное тело способно вызвать воспаление, изъязвление внутренней поверхности носа. В ряде случаев формируются полипозные новообразования, некроз тканей, гной в глазном мешке и слезопроводящих каналах. Заражение инфекцией в данный период грозит риносинусита до воспаления костных тканей.
- Полипы и аденоиды, разрастаясь, перекрывают носовой проход. Полипы ‒ это доброкачественные опухоли, обычно небольших размеров, сами по себе не опасны. Аденоиды ‒ это миндалины в носоглотке, которые воспаляются. Аллергия, хронические воспаления, искривление носовой перегородки способствуют увеличению в размерах аденоидов и полипов. Разросшиеся новообразования ощущаются как распирание ноздри.
- Неправильное функционирование сосудов из-за бесконтрольного использования капель и спреев для носа. Слизистая не справляется с отеком без препаратов, сужающих сосуды, начинается привыкание.
- Искривленная носовая перегородка – это не болезнь, это особенность анатомии человека. Почти каждый имеет искривление в той или иной степени. Оно появляется в процессе физиологического развития организма, вследствие травмы либо неправильной анатомии. Если перегородка мешает дыханию, то проводится манипуляция по ее исправлению – операция. Искривление часто сопровождается осложнениями в виде хронического ринита.
- Недостаточная увлажненность воздуха и опасная для здоровья экологическая ситуация, характеризующиеся ощущением сухости.
- Патологии внутренних органов – сердца и кровеносных сосудов. Отечность носа сопровождается кровотечением и перепадами давления.
- Воспалительные процессы в пазухах – синуситы, фронтиты ‒ характеризуются закладыванием носовой полости без выделений.
- Восстановление после хирургических вмешательств. После них некоторое время сохраняется заложенность, которая проходит через пару дней. Лечащий специалист объясняет, с чем это связано и сколько будет длиться.
Помните! Полипы в носу могут переродиться в злокачественные новообразования. Поэтому они требуют серьезного к себе отношения. Перерождение происходит из-за плохой экологии, воспалительных процессов (синуситы, грипп), особенно это касается хронических болезней. Раковая опухоль может появиться из-за вдыхания химически опасных веществ, сажи, газов. Раковое новообразование больше по массе и форме доброкачественной, поэтому при заложении носа нужно сразу обратиться к врачу и следовать его указаниям неукоснительно.
Для того чтобы точно выявить причину заложения, лучше всего обратиться к специалисту. Он проведет осмотр, диагностику, которые дадут ясную картину болезни.
Появившийся отек слизистой носа без насморка, причины и лечение которого разнообразны, лучше доверить специалисту. Неправильное самолечение может привести к ухудшению состояния больного, качества его жизни.
Диагностика
Для того чтобы поставить точный диагноз, установить причину и методику лечения, нужно провести комплексную диагностику. Есть виды заложенности, которые способен определить лишь врач посредством осмотра. Пациент не может физически увидеть, если у него вдруг появились полипы или воспалились миндалины в носоглотке.
Но в некоторых случаях методом исключения диагностику частичную можно провести самостоятельно.
Будьте внимательны! Домашняя диагностика ‒ это не гарантированно правильный результат. Неправильный диагноз вместе с лечением ухудшат состояние полости носа. Поэтому следует обратиться к специалисту, который подберет грамотную тактику лечения и эффективно справится с недугом.
При длительном лечении простудного заболевания с использованием сосудосуживающих средств можно понаблюдать за реакцией организма на капли, чтобы исключить хронический ринит. Если после закапывания дыхание не облегчается в течение 15 минут, то это может быть признаком ринита. Затруднение дыхания только в одной ноздре может говорить о наличии инородного тела в носу или развитии ринита из-за травмы.
Появление заложенности у беременных связано с вазомоторным ринитом, это характерное явление и не требует лечения. При наличии инфекционного ринита отекает носоглотка, выделяется слизь, заложенность сопровождается повышением температуры. Тогда организму необходимо обильное употребление жидкости и увлажнение воздуха. Периодически появляющаяся заложенность – симптом аллергии.
При затрудненном дыхании с головными болями нужна обязательная консультация врача. Это могут быть полипы или проблемы с сердечно-сосудистой системой. В последнем случае грозит серьезная опасность для жизни больного.
//youtu.be/9_guPw_ANNk
Профессиональная диагностика
Обследование под руководством специалиста включает в себя:
- Осмотр и опрос о длительности появления симптома и ее особенностях, привычках и жизни пациента, были ли травмы. Также важно, есть ли у больного хронические патологии, давность перенесенных операций и болезней.
- Анализ крови и мазка из носа при подозрении на инфекционное воспаление. Так, можно узнать, какой именно тип инфекции попал в носовую полость и начал воспаление.
- Визуальный осмотр с помощью инструментов. Это позволяет понять, есть ли отек, инородные тела, дефекты анатомии носа.
- Эндоскопическое исследование рассматривает носоглотку детально для определения воспаления пазух, новообразований и особенностей анатомии.
- МРТ устанавливает местонахождение полипов, их особенности и размер. Альтернативой данному исследованию становится рентген носа. Выполняется он в 2 проекциях и обнаруживает синуситы и новообразования.
- При возможном наличии аллергического ринита нужна дополнительная консультация у аллерголога.
Как лечить заложенный нос при отсутствии насморка
Медикаментозный способ
После проведения обследования и обнаружения причины заложенности назначается соответствующее лечение:
- аллергическая природа симптома вылечивается антигистаминными средствами, иногда содержащими гормональные вещества. Контакты с аллергенами следует ограничить по возможности. Аллергический агент выявляется в ходе тестов, это может быть лекарство, ворсинки с шерстяной одежды или мех домашних питомцев;
- терапия антибиотиками необходима, когда дело касается воспаления околоносовых пазух. Подбор врачом антибиотиков очень важен, так как определенный штамм вирусов имеет устойчивость к тому или иному препарату;
Внимание! Самостоятельные попытки подбирать и принимать антибиотики могут быть не только бесполезны, но и вредны. Неконтролируемый прием таблеток может нарушить баланс бактерий в организме и привести к проблемам с ЖКТ и иммунитетом.
- для уменьшения степени отечности и борьбы с воспалением прописываются противовоспалительные лекарства с сосудосуживающим действием.
Перед применением назальных средств лучше промыть нос спреями с добавлением солей. Они очищают носовые ходы от загрязнений и слизи, вымывают ее. Благодаря таким растворам, последующие средства лучше работают. Промывание очищает ресничный покров в носу, помогая ему выводить микробы и защищать организм.
Для эвакуации больших скоплений гноя, имеющего густую структуру, делают промывание Кукушкой, катетером ЯМИК. При синуситах можно сделать прокол околоносовой пазухи с антисептической обработкой. После чего дома больной промывает нос раствором соль‒сода, отварами лечебных растений или готовыми антисептическими спреями.
Полипы, заграждающие носовые проходы, удаляются хирургически. Существует несколько способов удаления новообразований, сейчас предпочтение отдается лазерной хирургии. Операция занимает всего 15 минут без ощущений дискомфорта и боли. На второй-третий день восстановление заканчивается, и носовое дыхание становится полностью свободным.
Важная информация! При обнаружении полипозных тканей в носу нужно регулярно 2 раза в год наблюдаться у отоларинголога. Из-за влияния окружающей среды и других факторов опухоль может превратиться в злокачественную.
Чтобы предотвратить еще одно разрастание полипов, используются антибактериальные средства и иммуномодуляторы.
Народные средства
Избавиться от заложенности, применяя только народную медицину, невозможно. Она на время может облегчить симптомы и помочь действию лекарств. При неправильной терапии народными средствами к имеющейся патологии присоединяются осложнения.
Лечиться, засовывая в нос чеснок, мед и масла не рекомендуется. Вещества в чесноке сильно раздражают поверхность слизистой, что может привести к дополнительному инфицированию. Мед и масла лишь мешают работе слоя эпителия, не давая вывести микробы. Закапывание соком растений малоэффективно.
Действенным методом будет промывать нос растворами домашнего приготовления – с солью, содой, целебными растениями. Солевые спреи свободно продаются в готовом виде:
- Промыть нос.
- Приняв горизонтальное положение, использовать лечебные спреи, которые назначил врач.
- После чего нужно полежать 15 минут и использовать следующий препарат (мазь, капли), если он прописан. Если нет, то нужно просто подождать, чтобы средство проникло лучше.
Как избавиться от хронической заложенности носа
- Отек слизистой можно снять, сделав горячую ванночку для ног или подложив горчичник в носки. Аналогичное действие имеет употребление горячих напитков с ягодами, малиной, медом и согревающие процедуры.
- Массаж крыльев носа и переносицы улучшает кровообращение.
- Вдыхание эфирных масел – сосны, мяты, пихты.
- Промывание морской солью, физиологическим раствором или отваром трав.
На ранней стадии воспаления можно использовать прогревание мешочками с солью или песком. Но данная процедура опасна и не рекомендована, так как прогревание может привести к распространению инфекции в другие отделы головы.
Профилактика
Для того чтобы полипы не разрастались снова и снова, даже после хирургических вмешательств и не только, нужно соблюдать диету. Употребление соленых, острых продуктов и кофе усиливает рост полипов. Спорт и активный образ жизни устраняют гиподинамию, которая также способствует размножению полипозных клеток. Также полезно:
- пересмотреть свой рацион и питаться правильно;
- принимать витамины;
- соблюдение правил гигиены и влажная уборка;
- создать хорошую вентиляцию помещений, предотвращать развитие плесени и грибков;
- не переохлаждаться, соблюдать режим отдыха.
Если организм часто простужается, подвергается воспалениям, нужно обратиться к иммунологу или отоларингологу. Укрепление иммунитета предотвратит появление новых проблем со здоровьем не только носа.
Внимательное отношение к простудным заболеваниям, их профилактика, устранение витаминной недостаточности не дадут новообразованиям развиваться. Заметив заложенность носа без причины, обследование и лечение следует начать быстро.
Запущенная заложенность носа может привести к осложнениям в виде хронических воспалений. Такое состояние ведет к нарушению сна ночью, возникновению храпа, что приводит к усталости и потере работоспособности. У детей и взрослых продолжительная затрудненность дыхания может изменить форму лица. Человек начинает дышать ртом все время, такое лицо даже называется аденоидным. Внимательность к своему здоровью позволяет быстро и навсегда избавиться от проблем с дыханием.
//youtu.be/5UXGifuKh3o
lor-orvi.ru
Соленая капуста со свеклой рецепт: Квашеная капуста со свеклой на зиму рецепт с фото пошагово
Маринованная капуста со свеклой — рецепт с пошаговыми фото
Маринованная капуста со свеклой получается вкусной, с утонченным кисло-сладким вкусом и приятным ароматом. Такая капуста красиво смотрится, отлично сочетается с различными гарнирами и хорошо заменяет привычные овощные салаты.
Попробуйте замариновать капусту со свеклой по этому рецепту. Обещаем, Будет Вкусно!
Кстати, советуем также посмотреть рецепт квашеной капусты. Готовится такая капусту в рассоле в банке и получается очень вкусной.
Распечатать рецептРеклама
Калорийность
Калории
36 ккал
Белки
1.2 г
Жиры
0.1 г
Реклама
Приготовление
Шаг 1
Подготавливаем продукты для маринования капусты. Очищаем корешок хрена и чеснок. Также нам потребуется свекла, пучок петрушки и горький перец.
Шаг 2
Капусту нарезаем крупными кусками и слегка разминаем, чтобы распалась на отдельные лепестки.
Шаг 3
Сырую свеклу очищаем. Половину трем на крупной терке, а вторую половину режем пластинками (как на фото).
Шаг 4
Горький перец чистим от семян и режем полукольцами.
Шаг 5
Хрен трем на терке или измельчаем при помощи блендера. Аккуратно, хрен довольно едкий. Лучше всего использовать блендер с измельчителем!
Шаг 7
Зелень рубим ножом.
Шаг 8
Соединяем все овощи в миске и хорошо перемешиваем.
Шаг 9
В воде (очищенной или холодной кипяченой) растворяем соль и сахар. Складываем капусту с овощами в кастрюлю и заливаем рассолом. Прикрываем широкой плоской тарелкой и ставим под гнет. Если рассол не покрыл всю капусту не страшно. Она быстро пустит сок и жидкости станет больше.
Оставляем капусту на 48 часов при комнатной температуре. Потом оставляем в холодном месте (подвале, холодильнике) еще на 5 дней.Шаг 10
Спустя 5 дней капуста готова. Она приобретает красивый розоватый оттенок, напоминающий лепестки роз. Именно поэтому в народе она еще известка как капуста Пелюстка, что в переводе с украинского означает «лепесток». Приятного аппетита!
org/HowToStep» itemscope=»»>Шаг 6
Чеснок рубим ножом.
Реклама
( 5 из 5 )Квашеная капуста со свеклой без уксуса в собственном соку. В трехлитровой банке.
Ингредиенты на трехлитровую банку:
- белокочанная капуста – 3 кг;
- свекла – 900 г;
- чеснок – 4–6 зубчика;
- соль – 3 ст. л. без горки.
Квашеная капуста со свеклой – это яркая, полезная и очень вкусная заготовка. Ее можно хранить в холодильнике в течение 1,5–2 месяцев и использовать в качестве гарнира, закуски, начинки или одного из компонентов салата или супа.
Одним из наиболее древних способов засолки капусты является квашение в собственном соку. При этом не требуется приготовление рассола или маринада (без уксуса). Его заменяет выделяющийся капустный сок. Процесс брожения происходит за счет обитающих на поверхности капустных листьев бактерий. Для квашения капусты со свеклой не требуется и термическая обработка, стерилизация, что позволяет не только сохранить, но и увеличить количество полезных веществ в заготовке.
Квашеная капуста со свеклой без уксуса в собственном соку
Продукты для квашения капусты.
Капуста для квашения должна быть здоровой и сочной. Ее листья должны плотно прилегать друг к другу. Перед тем как начать шинковать кочан, следует удалить верхние листья. Измельчать капусту нужно так, чтобы получалась длинная соломка шириной в 3–5 мм.
Свеклу следует промыть под проточной водой, удаляя с ее поверхности загрязнения. Затем необходимо срезать корешки и головку с ботвой, очистить корнеплод плотного верхнего слоя.
После этого свеклу нужно еще раз сполоснуть и натереть на терке с крупными отверстиями. Делать это лучше всего прямо на измельченных капустных листьях.
Один-два зубчика чеснока следует очистить от шелухи. Затем их необходимо натереть на терке с мелкими отверстиями. Чеснок придаст квашеной капусте аромат.
Посолить измельченные овощи.
Хорошенько размять их руками. Это делается для того, чтобы начал выделяться сок, необходимый для брожения. И соль равномерно распределилась по всей овощной массе.
Подготовить емкость для засолки. В среднем на 1 кг капусты нужна банка объемом в 1 л. Я заготовила 3 кг. на трехлитровую банку. Овощи следует плотно уложить в емкость. При этом каждый слой в 2-3 см необходимо тщательно утрамбовывать, чтобы не оставалось воздушных пустот.
Сверху на квашеную капусту со свеклой следует поставить груз, например, бутылку с водой. В процессе брожения в первую неделю образуется много сока. Чтобы он не выливался в емкости должно оставаться достаточно свободного места.
Как только на поверхности появится пена, ее нужно удалить. Каждый день капусту со свеклой необходимо протыкать до дна емкости ножом, чтобы не скапливался углекислый газ. Первую неделю квашеная капуста со свеклой должна стоять при комнатной температуре. Затем ее следует переставить в холодильник, убрать с нее груз и закрыть капроновой крышкой. С этого момента квашеная капуста со свеклой готова к употреблению.
Квашеная капуста со свеклой: пошаговый рецепт быстрого приготовления
Здравствуйте, хозяюшки! Здесь вы найдете рецепт приготовления вкусной маринованной капусты с моими фото и описанием. Эта маринованная капуста готовится со свеклой, которая окрашивает капусту в красивый розовый цвет. Поэтому и называется такая капуста «Пелюстка», что в переводе с украинского языка означает «лепесток». То есть готовая капуста похожа на лепестки цветка.
Готовится такая капуста быстро. Я обычно делаю в трехлитровой банке, так мне удобнее ее хранить. Но можно приготовить в любой емкости или кастрюльке.
Времени на все процессы понадобится около получаса. И 12 часов для маринования.
Стоимость такого блюда невысокая. Но на рынке такую капусту продают за немаленькие деньги (что очень странно). Поэтому советую готовить маринованную капусту самостоятельно — это и быстро, и недорого, и вкусно.
Ингредиенты на 3-х литровую банку:
- капуста белокочанная — 2 кг
- свекла — 2 шт. средние (около 300 гр.)
- морковь — 1 шт. средняя
- чеснок — 5 зубчиков
Для маринада:
- вода — 1,1 л
- уксус — 150 мл
- сахар — 6 ст. л. сахара
- соль — 2 ст.л.
- растительное масло — 2 ст. л.
- лавровый лист — 3 шт.
- перец горошком — по вкусу
Маринованная капуста со свеклой: способ приготовления
Вначале подготовьте капусту. Вымойте ее и удалите верхние плохие листья. Далее нарежьте капусту квадратиками, шинковать не надо. Нарезка капусты занимает буквально пару минут.
Теперь очередь свеклы. Ее тоже нужно помыть и почистить. Далее свеклу нарезаем брусочками (можно кубиками или любым удобным способом).
С морковью поступаем так же, как и со свеклой. Помыть, почистить, нарезать брусочками.
Очищенный чеснок порезать пластинами.
Все, овощи готовы. Теперь нужно уложить их в трехлитровую банку. На дно кладете капусту, сверху немного моркови, свеклы и чеснока. И так далее выкладываете все овощи слоями, утрамбовывая их. Последний слой должен быть свекольно-морковный.
Когда овощи сложены в банку, варим маринад. В кастрюлю наливаете воду (литра обычно не хватает, чтобы наполнить банку, поэтому берите литр и 100 мл). В воду насыпаете сахар, соль, лавровый лист, перец горошком (можно и молотый). Доводите до кипения и полностью растворяете сахар и соль в воде.
В конце наливаете уксус и выключаете нагрев.
Лавровый лист уберите. Остальной маринад сразу же наливаете в банку с овощами.
Заливать капусту нужно горячим маринадом, при этом маринад должен полностью покрыть овощи. Сверху налить еще пару ложек растительного масла. Банку закрываете крышкой и оставляете при комнатной температуре мариноваться нашу вкусную капусточку на 12 часов.
Если делаете в кастрюле, то капусту после того, как залили маринадом, надо накрыть перевернутой тарелкой и поставить на нее гнет.
Я обычно готовлю такие овощи вечером. Маринованная капуста по этому рецепту уже утром вкусная и ее можно кушать в качестве салата на завтрак.
Маринованная капуста получаете ярко-розовая, хрустящая, кисло-сладкая. Ну очень вкусная! Морковь и свекла тоже уходят на ура. Очень рекомендую приготовить такую нарядную заготовку!
Приятного аппетита! Приготовьте в качестве основного блюда свиные отбивные в духовке или запеканку из макарон с фаршем.
И поделитесь этим рецептом со своими друзьями в социальных сетях, нажав кнопочки ниже. До встречи!
Источник: https://russkajakrasota.
ru/marinovannaya-kapusta.html
Вкусная квашеная капуста быстрого приготовления со свеклой
Еще наши бабушки знали рецепты быстрого приготовления квашеной капусты со свеклой. Это один из самых легких способов ее консервации, а бонусом, конечно же, является красивый яркий цвет капусты. Радостью хозяйки будет также то, что трудозатраты при заквашивании не большие. Храниться такая капустка может до 8-ми месяцев (температурный режим от 0 до + 4 градусов).
Делюсь домашними и простыми рецептами сочной квашеной белокочанной капусты с сырой свеклой, которые очень быстро станут вкусной изюминкой вашего стола.
Капуста быстрого приготовления, квашеная со свеклой
Если вам очень срочно (за 24 часа) нужно заквасить белокочанную, то можно воспользоваться простым рецептом так называемой суточной капусты.
Ингредиенты:
- Белокочанная капуста – 5 кг
- Свекла – 300 гр.
- Морковь – 300 гр.
- Острый перец – 3 см
- Соль — 100 гр.
- Перец горошком и лавровый лист – по вкусу
Капусту и перец нарежьте соломкой, в соответствии с их размерами. Свеклу и морковь пропустите через крупную терку. Сложите все в одну емкость. Посолите, положите специи и перемешайте.
Утрамбуйте овощную смесь в стеклянную банку и накройте ее марлей (можете просто положить сверху крышку, оставив щель в половину сантиметра). Пусть сутки стоит в кухне.
За это время 3 – 4 раза протыкайте овощи шпажкой для отхода газов и убирайте пенку.
Через сутки можно кушать. Остатки переложите в литровые банки и держите в холодильнике.
Размер и форма имеют значение! Обожаю заквашивать белокочанную капусту небольшими кусочками вместе со свеклой. Аккуратными розовыми «лепестками» можно украсить мясные блюда или подать в сочетании с другими соленьями. Предлагаю вкусный рецепт такой закуски.
Капуста квашеная кусочками со свеклой на зиму
Размер и форма имеют значение! Обожаю заквашивать белокочанную капусту небольшими кусочками вместе со свеклой.
Аккуратными розовыми «лепестками» можно украсить мясные блюда или подать в сочетании с другими соленьями. Предлагаю вкусный рецепт такой закуски.
Вам понадобятся:
- Капуста – 1 кг
- Свекла – 200 гр.
- Морковь – 200 гр.
- Чеснок – 5 зубцов
- Острый перчик – по вкусу
- Вода – 1 л
- Соль – 2 ст. л.
- Сахар- 2 ст. л.
- Перец черный и душистый – по 5 горошин
- Лавровый лист – 1-2 листика
Соль и сахар растворите в кипящей воде, положите туда специи и оставьте остывать.
Капустный вилок разрежьте на 4 части и удалите кочерыжку. Нарезайте дольками сначала вдоль кочана, а затем поперек, чтобы получились аккуратные квадратики.
Свеклу и морковку крупно натрите на терке. Чесночинки раздавите. У перца удалите семена и нарежьте мелкими кольцами.
Перемешайте все овощи между собой. Разложите по стерилизованным банкам и залейте рассолом. Теперь начинайте шевелить заготовку длинным ножом (или чем — то подобным), чтобы заменить остатки воздуха между капустой — рассолом.
При необходимости долейте его в банку, чтобы вся капуста была закрыта.
Банки поставьте в миски и прикройте пластиковой крышкой, оставив немного места для вытекания жидкости. Так квашение должно постоять в тепле 2 дня. Пару раз в день шевелите капусту и доливайте рассол, вылившийся в миску.
Теперь нужно закрыть крышки и убрать в холодильник – для досолки в банках на 2 недели.
Рецепт капусты со свеклой, квашеной большими кусками
На любом столе ярко и нарядно смотрится капуста, нарезанная крупными кусками, окрашенная с помощью свеклы. Расскажу, как сделать такую аппетитную заготовку в домашних условиях.
Продукты:
- Капустные вилки по 1 кг – 3 шт.
- Свекла по 200 гр. – 2 шт.
- Морковь 200 гр. – 1 шт.
- Укроп для засолки – 2 зонтика
- Горький перец – 1 стручок
- Душистый перец – 10 горошин
- Лавровый лист – 2 шт.
- Соль – 6 ст. л.
Совет хозяйке: чтобы в процессе заквашивания цвет капусты стал наиболее яркий и насыщенный, выбирайте свеклу с темно — красной мякотью.
В 5 литрах воды закипятите соль, стручок перца, укроп и специи. Добавьте 1 крупно натертую на терке свеклу. Сразу после закипания – выключайте.
Вилки разрежьте на 4 – 6 частей вместе с кочерыжкой. Уложите в глубокую посуду, пересыпая нарезанными соломкой морковью и свеклой. Залейте горячим рассолом. Накройте тканевой салфеткой и придавите грузом. При комнатной температуре капуста должно постоять 5 – 6 дней. Потом переместите ее вместе с рассолом в холодильник на недельку.
Будет красиво и очень вкусно, если, подавая на стол, украсить капусту свежим укропом.
Хотите получить удовольствие от быстрого приготовления квашеной капусты со свеклой? Задаетесь вопросом: как заквасить капусты ровно на 3 литровую банку? Воспользуйтесь моим лучшим рецептом. Он требует минимума рабочего времени. Объем готового продукта будет соответствовать заданному.
Самый вкусный рецепт на 3 л банку
Хотите получить удовольствие от быстрого приготовления квашеной капусты со свеклой? Задаетесь вопросом: как заквасить капусты ровно на 3 литровую банку? Воспользуйтесь моим лучшим рецептом.
Он требует минимум рабочего времени.
Соблюдайте указанные пропорции:
- Капуста (обязательно белая) – 2 кг
- Свекла – 150 гр.
- Морковь – 150 гр.
- Вода – 2 литра
- Соль – 4 ст.л.
- Мед – 2 ст.л.
Капусту нашинкуйте тонкими полосками, свеклу и морковь натрите на терке. Перемешайте овощи и заполните ими банку. Утрамбуйте поплотнее.
Растворите соль в прохладной сырой воде. Медленно залейте капусту, полностью ее закрыв.
Немного прикройте банку крышкой и поставьте в миску или глубокую тарелку. Периодически прокалывайте квашение до дна банки и доливайте вытекающий рассол.
Через 3 дня слейте всю жидкость в отдельную емкость. Растворите в рассоле мед и залейте обратно к капусте. Через день можно кушать. Далее держите в прохладе.
Хрустящая капуста с буряком по-армянски
Армянская кухня предлагает нам свой классический рецепт – как легко приготовить аппетитную и острую капусту с добавлением свеклы.
Вам потребуются:
- Капуста – 1,5 – 2 кг
- Буряк (свекла) – 200 гр.
- Морковь – 200 гр.
- Чеснок – 10 – 15 зубчиков
- Горький перец – 1 – 2 шт.
- Укроп в семенах – 1 ч.л.
- Соль – 2 ст.л. на 1 л воды
Не удаляя кочерыжку из капусты, нашинкуйте ее произвольными кусками размером около 5 см.
Буряк разрежьте на 4 части, а затем ломтиками толщиной полсантиметра. Морковь – кружками.
Вскипятите воду с солью.
Овощи выкладывайте в посуду для заквашивания слоями, пересыпая зубчиками чеснока и семенами укропа. Один горький перец разместите между 1 и 2 слоем, а второй между предпоследним и последним.
Залейте заготовку горячей соленой водой. Оставьте в тепле на 5 дней, периодически выпуская газ со дна.
Получился хрустящий и по-армянски яркий салат. Переложите его в литровые банки, храните в холоде.
Квашеная капуста со свеклой без уксуса в собственном соку
Один их любимых рецептов моей бабушки — засолка капусты со свеклой без использования рассола и без уксуса.
Овощи консервируются в собственном соку. Набор ингредиентов минимален.
Возьмите:
- Капусту белокочанную – 2 кг
- Свеклу – 300 гр.
- Соль – 2 ст.л.
Нашинкуйте капусту, свеклу нарежьте соломкой. Смешайте овощи в глубокой посуде. Посолите и перемешайте, немного сжимая руками.
Накройте емкость тонкой тканевой салфеткой, а сверху поставьте груз.
2 -3 дня капуста должна находиться при комнатной температуре и выпускать сок. В это время пару раз в день открывайте ее и протыкайте в 3х – 4х местах длинным ножом или ручкой шумовки (главное достать до дна посудины) для выхода лишнего воздуха.
Затем переместите емкость в прохладное место на неделю. Далее можно перекладывать в удобную для холодильника посуду и с удовольствием кушать.
Белокочанная капуста – овощ, который обладает огромным количеством полезных свойств.
А после заквашивания, становится просто бомбой, начиненной витаминами и микроэлементами, очень необходимыми организму в любом возрасте и практически при любом состоянии здоровья.
Квашеная капуста ускоряет жизненные обменные процессы и помогает избавиться от накопленных шлаков. Если при закваске добавить к капусте свеклу или как еще говорят – буряк, то польза от готового продукта умножится, а калорийность не увеличится.
Источник: https://tutkabachok.ru/babushkiny-recepty-kvashenoj-kapusty-so-svekloj.html
Капуста квашеная со свеклой: рецепт, как у моей бабушки. Вкуснятина
Сегодня я хочу поделиться с вами множеством способов, как приготовить вкусные и простые заготовки на зиму из капусты. Например, вы даже представить не можете, какой вкуснейшей может быть обыкновенная квашеная капуста со свеклой – рецепт, как у моей бабушки неповторимый – закуска получается хрустящая, ароматная, просто объедение!
Капуста квашеная со свеклой в банках крупными кусками
Заготавливать квашеную капусту со свеклой, порубленную кусками в банках очень удобно, т.к. при этом она не теряет свой вид, остается сочной, хрустящей, еще и меняет цвет ярко-бордовый.
Хранится закатка тоже удобно и долгое время, потому что плотно закрытая крышка препятствует развитию бактерий в банке и порче продукта.
Все, что нам понадобится для приготовления:
- Кочан капусты, небольшого размера, примерно в два-три килограмма;
- Крупная свекла;
- Большая морковь;
- Чеснок, одну большую или две небольших головки;
- Чуть больше половины сахарного песка;
- Две ложки обыкновенной поваренной соли
- Несколько горошин черного перца;
- Подсолнечное масло – в зависимости от количества банок, одна столовая ложка на каждую;
- Несколько листов лаврушки;
- Полстакана уксуса;
- Один литр питьевой воды.
Приготовление:
- Начинаем с капусты. Ее тщательно промываем и начинаем отчищать от самого верхнего слоя листьев.
- Внимание хозяйкам: Не рекомендую для приготовления использовать капусту ранних сортов. Онане даст хруста при консервации и будет слишком рыхлой и не сочной. К тому же, в более поздних кочанах будет больше полезных веществ.
- Разрезаем кочан на две равные части, а затем каждую из этих частей еще на шесть-восемь равных частей так, чтобы получились прямоугольники.
- Промываем красную свеклу. Плод тоже не должен быть очень молодым, иначе вы рискуете испортить блюдо. Чистим свеклу и разрезаем ее пополам, а каждую половину на ломтики на среднего размера.
- Промываем и чистим морковь. Варианта нарезки овоща может быть два: потереть его на крупной терке или же, как и свеклу, нарезать ломтиками. Обычно я использую второй способ, но это на ваше усмотрение.
- Моем чеснок и режем его вдоль на тонкие пластинки.
Совет для Вас: не рекомендую использовать чеснокодавилку в этом рецепте, потому что в этом случае чеснок не очень хорошо передает свои вкусовые и ароматные свойства. - Смешиваем все нарезанные овощи в одной большой кастрюле и тщательно перемешиваем, чтобы смесь в банках смотрелась однородно. Складываем овощи в банки.
- Данный шаг посвящен приготовлению маринада. В воду добавляем сахар, соль, перец, лаврушку, оставляем вариться примерно на пять минут. Добавляем уксус, и маринад готов. Заливаем получившуюся жидкость до краев банки, закрываем крышками, закутываем в одеяло и позволяем остыть до комнатной температуры.
Добавляем уксус, и маринад готов. Заливаем получившуюся жидкость до краев банки, закрываем крышками, закутываем в одеяло и позволяем остыть до комнатной температуры.Тем, кто хочет увидеть воочию, каким образом готовить это блюдо, предлагаю посмотреть видео:
При желании, через двое суток вы уже сможете насладиться тем, какая же очень вкусная квашеная капуста со свеклой у вас получилась. Приятного аппетита!
Капуста квашеная со свеклой по-грузински
Вариантов квашеной капусты со свеклой великое множество, каждая страна может предложить свой, уникальный рецепт. Сейчас я хочу поделиться с вами способом приготовления квашеной капусты по-грузински со свеклой, который придумали жители этой страны.
Ингредиенты, которые необходимо подготовить:
- Капуста среднего размера весом примерно на 2.5-3 килограмма;
- Крупный свекольный корнеплод весом примерно на 1-1,5 килограмма;
- Несколько красных перчиков для придания блюду остроты;
- Две небольшие головки чеснока;
- Два пучка свежего сельдерея;
- Поваренная соль – две-три столовых ложки;
- Питьевая вода– около двух литров.
Начинаем готовить:
- Необычность этой закваски состоит в том, чтобы маринад при заливке в банки был не горячий, а наоборот, холодный. Поэтому первый шаг приготовления посвящен не подготовке овощей, а подготовке рассола. Ставим кастрюлю с водой на газ и начинаем кипятить воду. После того, как в ней появятся пузырьки, добавляем две ложки поваренной соли, варим буквально одну минуту и выключаем. Оставляем соленую воду остыть до комнатной температуры.
- Переходим к заготовлению овощей. Тщательно моем вилок капусты и разрезаем его на две равные части. Каждую из получившихся половин разрезаем кусочками, еще на три или четыре равные части. Небольшие куски помогут капусте хорошо впитать свекольный сок и окраситься во время квашения.
- Тщательно моем и чистим плод свеклы. Разрезаем его на тонкие кружочки. Это можно делать с помощью терки, а можно и вручную, как вам будет удобнее. Я пользуюсь теркой, тогда круги получаются тонкими и равного размера.
- Моем и чистим чеснок и красный перец. С чесноком следует быть осторожнее, не рекомендую пропускать его через чеснокодавилку, лучше нарезать его на несколько частей, чтобы он лучше сохранил вкусовые и ароматные качества. Красный перец разрезаем кольцами.
- Берем банки и начинаем закладывать овощи. Сначала свеклу, затем капусту, и так по очередности, добавляя также чеснок, колечки перчика и сельдерей, предварительно размятый в руках, самый верхний слой снова свекольный.
- Заливаем рассолом банки до самого горлышка, добавляем еще немного соли по вкусу и закрываем крышкой.
С чесноком следует быть осторожнее, не рекомендую пропускать его через чеснокодавилку, лучше нарезать его на несколько частей, чтобы он лучше сохранил вкусовые и ароматные качества. Красный перец разрезаем кольцами.Через три-пять дней блюдо будет готово, и вы сможете порадовать себя и своих близких!
Рецепт квашеной капусты со свеклой, как у моей бабушки – с уксусом
У рецептов квашеной капусты с красной свеклой с добавлением уксуса и без него одинаковое количество любителей, поэтому, сегодня я расскажу вам об обоих вариантах, а вы сами решите для себя, какой же из них станет постоянным блюдом на столе.
- Подготавливаем ингредиенты для будущей закваски. Нам понадобятся:
Вилок капусты среднего размера, весом до двух килограммов; - Две средних моркови;
- Чеснок – одна средняя головка;
- Корнеплод свеклы весом примерно до 1,5 килограммов;
- Питьевая вода – литр;
- Песок сахарный — три четвертых от стакана;
- Две ложки столовых поваренной соли;
- Лаврушка – две штуки;
- Масло подсолнечное без запаха — один стакан;
- Немного жгучего перца по вкусу;
- Горошки черного перца — несколько штук;
- Шесть столовых ложек уксуса.
Нам понадобятся:Сначала тщательно моем вилок капусты и нарезаем его пополам. Каждую из половинок нарезаем еще на несколько одинаковых небольших частей.
Тщательно отмываем и режем свеклу. Нарезаем ее вдоль на крупную, примерно одинаковую по размеру соломку.
Моем и чистим морковь. Ее точно также, как и свеклу, нарезаем на крупную соломку.
Берем вымытую и очищенную головку чеснока и режем ее вдоль либо на соломку, либо поперек на пластины, как вам больше нравится.
Главное – не пропускать чеснок через чеснокодавилку.
Готовим маринад. В воду добавляем лаврушку, соль, сахарный песок, перец, подсолнечное масло и варим, пока смесь не закипит. После этого выключаем под ней газ и добавляем уксус.
Заливаем в банки получившийся маринад, накрываем их и оставляем на сутки остывать. Через 24 часа вы уже сможете продегустировать получившееся блюдо.
Вариант без уксуса
Второй вариант приготовления квашеной капусты со свеклой – без уксуса. Этот рецепт тоже очень популярен, а как готовить его, я расскажу чуть ниже.
Подготавливаем следующие ингредиенты:
- Небольшой кочан капусты весом до двух килограммов;
- Две штуки небольшой свеклы;
- Две штуки средних размеров моркови;
- Две штуки чесночных головок;
- Песок сахарный — ложку столовую без горки;
- Поваренная соль – две столовых ложки;
- Четыре штуки перчика душистого;
- Половина от острого перца;
- Пять листиков лаврушки;
- Два литра питьевой воды.
Моем кочан, удаляем верхний слой листьев, разрезаем на две равные части. Кладем каждую часть на сторону обреза и разрезаем на примерно на 6-8 одинаковых частей.
Свекла и морковь для этого рецепта должна быть порезана мелкой соломкой. Моем плоды и либо натираем, либо режем свеклу и морковь очень мелко.
Заполняем банки. Сначала кладем чеснок, который предварительно нарезали или раздавили, потом свеклу, морковь, капусту, специи по очереди.
Ставим воду на газ, добавляем в нее сахар, перец и соль. Варим все до кипения, выключаем и даем немного остыть.
Сейчас рассол можно добавить в банки, сверху плотно закрыть крышками и даем остыть в течение суток. На следующий день откройте банки и нажатием на содержимое ложкой или вилкой выпустите скопившийся воздух. Снова банки закупоривайте и оставляйте на четыре дня. Совсем скоро квашеная капуста со свеклой будет готова!
Квашеная капуста по-армянски
Армения делится еще одним рецептом квашеной капусты со свеклой.
Об особенностях приготовления я расскажу в следующем рецепте.
Ингредиенты для блюда:
- Два маленьких или один средний вилок, не превышающий вес в 2,5 килограмма;
- Одна маленькая свекла;
- Чеснок – один зубчик;
- Две штуки перца чили;
- Корень сельдерея;
- Три литра питьевой воды;
- Половина чайной ложки кинзы;
- Перец – десяток горошин;
- Лаврушка – две или три штуки;
- Шесть столовых ложек поваренной соли;
- Половина палочки корицы.
Приготовление:
- Готовим рассол. Ставим воду на газ, сразу же добавляем в нее все специи, ждать, пока вода не достигнет температуры кипения. Выключаем газ и даем остыть.
- Моем кочаны, очищаем их от верхних слоев листьев и режем на четыре равные части. Моем и режем морковь на кружочки.
- Моем свеклу и чистим ее, нарезаем тонкими пластинами с помощью терки или вручную. Тщательно промываем коренья и режем.
- Поочередно в банки кладем капусту, морковь, свеклу и специи. Заливаем смесь маринадом, накрываем листьями капусты и оставляем на несколько дней под грузом.
- После нескольких дней убираем банки в погреб или другое холодное место.
Заливаем смесь маринадом, накрываем листьями капусты и оставляем на несколько дней под грузом.Корейский рецепт острой капусты со свеклой
Как и большинство корейских блюд, данный рецепт отличается остреньким вкусом, поэтому особенно понравится любителям пикантных заготовок.
Для рецепта нам понадобятся:
- Капуста среднего размером, до 2 килограмм;
- Свекла небольшого размера;
- Лаврушки три или четыре штуки;
- Несколько зубчиков чеснока;
- Питьевая вода – один литр;
- 3 ложки столовые сахара;
- 3 ложки столовые соли;
- Одна вторая чашки столового уксуса;
- Перец горошком – десяток штук.
Шаги приготовления:
- Тщательно моем кочан капусты, режем его пополам, а потом каждую из частей еще на шесть частей.
- Также тщательно промываем и чистим свеклу, режем ее мелкой соломкой или трем на крупной терке, кому как удобно.
- Тщательно моем и очищаем чеснок, режем на несколько долек, пластинами. Все овощи кладем в большую емкость и перемешиваем.
- Занимаемся приготовлением маринада. Ставим воду на газ, после закипания добавляем сахар, соль, лаврушку и перец. Варим еще в течение десяти минут, отчищаем воду от листов и перца, затем наливаем уксус.
- Накладываем смесь в банки, заливаем в них маринад. В течение 24 часов даем банкам остыть, а потом кладем в холодильник.
Теперь вы можете пробовать получившееся блюдо, приятного аппетита!
По-гурийски
Сейчас я расскажу еще об одном варианте как заквасить квашеную капусту со свеклой по-гурийски. Это – еще один грузинский рецепт на 3 литровую банку, но уже с немного другим вкусом.
Ингредиенты для приготовления блюда:
- Кочан капусты – 2 штуки;
- Две маленьких штуки свеклы;
- Красный перчик – 1 столовая ложка;
- Яблочный уксус – 1 стакан;
- Поваренная соль – 2 ложки столовых;
- Два небольших зубчика чеснока;
- Песок сахарный — около 1 стакана;
- Поваренная соль – две столовые ложки;
- Чуть больше одной второй чашки подсолнечного масла без запаха;
- Литр чистой, питьевой воды.
Как готовим:
- Промываем оба вилка капусты и режем их на небольшие куски, чтобы получились прямоугольники.
- Промываем и очищаем свеклу, протираем на крупной терке или нарезаем пластинами вручную.
- Тщательно отмываем от грязи и снимаем кожуру чеснока, разрезаем его на среднего размера дольки.
- Занимаемся приготовлением маринад, для этого ставим воду, всыпаем в нее и перец, и ложки соли и сахарного песка. После того, как смесь закипит, вливаем уксус.
- Послойно кладем овощи в банки. Разливаем в них полученную смесь, позволяем охладиться, после этого уже храните их там, где посчитаете нужным, но обязательно вдали от солнечных лучей и тепла.
Сегодня я поделилась с вами прекрасными проверенными рецептами квашеной капусты со свеклой, как у моей бабушки – крупными кусками в банках, по-грузински, без уксуса и другими. Надеюсь, вам и вашей семье понравятся блюда, которые вы приготовите. Желаю удачи и вдохновения!
Источник: https://nash-pogrebok.
ru/kapusta-kvashenaja-so-svekloj.html
Рецепты квашеной капусты со свеклой
Квашеная капуста со свеклой — это довольно популярная закуска, которую при этом часто применяют в качестве одного из компонентов для различных салатов. Это блюдо обладает не только пикантным привкусом, но и имеет красивое оформление — благодаря добавлению буряка капуста приобретает розовый оттенок и выглядит довольно аппетитно.Польза свеклы и капусты
Квашеная свекла с капустой славится наличием в этом блюде витамина С. Это один из неустойчивых витаминов, однако в кислой среде может сохраняться очень долго, до одного года с учетом соблюдения правил хранения. Кроме того, свекла и капуста имеют в своем составе и иные витамины: E, В, К, PP, U, H.При этом про последний считалось, что он находится лишь в капусте, однако недавно выяснилось, что он есть и в свекле. Витамин Н ускоряет заживление ран, а также имеет антиаллергенное воздействие. В капусте находится большой набор полезных элементов: калий, магний, фосфор, натрий, сера, цинк, йод и т.
д.
В свекле находится бетаин, при этом его нет в иных овощах. Это вещество восстанавливает функционирование печени и позволяет усваиваться белкам и углеводам. И также для здоровья довольно полезна и клюква, которую очень часто применяют для заквашивания.
Молочнокислые лактобактерии, отвечающие за закваску, помогают избавиться от гнилостных бактерий, находящихся в ЖКТ. За счет этого состава свекла и капуста улучшают иммунную систему, чистят организм, нормализуя процессы метаболизма, улучшают циркуляцию крови, понижают количество «вредного» холестерина, имеют противоопухолевое воздействие.Безусловно, из-за большого количества кислоты это блюдо необходимо употреблять в меру. При этом его не советуют тем, у кого кислотность желудка повышена в силу различных причин, а также имеется язва или гастрит. И также продукт запрещен к приему людям с болезнями поджелудочной железы, гипертоникам, пациентам, которые страдают почечной недостаточностью.
Квашеная свекла с капустой — это очень популярное блюдо, о чем говорит множество рецептов приготовления.
Но существуют и основы, которые необходимо учесть вне зависимости от выбранного рецепта.
Рецепт в банках
Закатка на зиму квашеной капусты со свеклой крупными кусками в банках довольно удобна, поскольку при этом она не утрачивает привлекательный вид, получается хрустящей и довольно сочной, а также приобретает насыщенно-бордовый оттенок. Хранится заготовка также довольно удобно и продолжительное время, так как герметичная крышка не допускает появления бактерий и порчу готового блюда.Все, что необходимо для закатки:
- Одна большая свекла.
- Капуста среднего размера (приблизительно 2,2−3,2 кг).
- Чеснок.
- Одна морковка.
- Соль.
- Сахар.
- Подсолнечное масло (3 ст. л. на трехлитровый бутыль).
- Литр воды.
- Перец.
- Полстакана уксуса.
- Лавровый лист.
Источник: https://zasolka.guru/ovoshhi/retseptyi-kapusta-so-svekloy
Хрустящая квашеная капуста со свеклой: рецепты — пальчики оближешь!
Квашеную капусту считают исконно русским блюдом, хотя до этого рецептура была известна в Китае, Корее и других азиатских странах.
Грузины придумали добавлять в состав традиционной квашенки разные овощи, такие как свекла, морковка, чеснок или хрен. Это не только красиво выглядит, но и приносит пользу – насыщает организм витаминами, поэтому квашенку рекомендуют есть зимой.
Как приготовить квашеную капусту со свеклой по-грузински, и какие еще есть популярные и простые рецепты?
Свекла – это очень ценный овощ, который не теряет полезных витаминов даже после термической обработки. Капуста и чеснок делают блюдо в три раза полезнее, ведь эти овощи прекрасно борются с микробами и способны сберечь здоровье в период простудных заболеваний.
Квашеная капуста со свеклой и чесноком
Важно: для сквашивания пригодна только крупная каменная соль, без добавок. Когда начнется брожение, йодированная соль будет тормозить процесс, из-за чего капуста может стать «сопливой», потемнеть и потерять товарный вид.
- Подготовим кочан: очищаем капусту от верхних листиков, режем на четвертины, а затем мелко шинкуем.
- Свеклу трем на мелкой терке, смешиваем оба овоща и хорошенько мнем, пока капуста не пустит сок.
- Мелко режем чеснок и добавляем к будущей квашенке
- Складываем смесь в банку или в железное эмалированное ведро, плотно укладываем шумовкой. Слоями выкладываем с лавровыми листиками и перцем горошком.
- Кипятим воду, высыпаем туда сахар и соль. После того как наш маринад закипит, добавляем уксус. Даем воде немного остыть, а затем заливаем будущую свекольную квашенку.
- Закрываем банку крышкой и убираем в прохладное место на 2 дня.
- Периодически проверяйте квашеную капусту, чтобы не появилась слизкая пленка. На 3 день нужно открыть крышку и проткнуть смесь шпажкой, чтобы вышел углекислый газ. Затем плотно придавливаем квашенку шумовкой.
- Уже через 4 дня с начала приготовления вы можете наслаждаться капустой. Этот способ солить не самый быстрый, но если рецепт был соблюден, то блюдо получится очень хрустящим и вкусным.
Храниться домашняя квашеная капуста со свеклой может несколько месяцев, если держать её в прохладном месте – холодильнике или подвале.
Вы можете закрыть банку и отправить её в погреб до зимы, чтобы потом получить ударную порцию витаминов. В таком салате полезна каждая калория, а вкус настолько яркий и пикантный, что подруги обязательно попросят рецептик.
Совет: вы можете готовить квашенку без уксуса, как это делают многие именитые повара и люди с гастритом, которым прописана диета. Вместо уксуса используется лимонная эссенция или кислая клюква, отлично обеззараживающая овощи и способствующая процессу брожения
Как приготовить с морковью
Время приготовления: 3 дня
Количество порций: 50
Энергетическая ценность
- белки: 1,1 г;
- жиры: 0 г;
- углеводы: 4,1 г;
- калорийность – 21,2 кКал.
Ингредиенты
- капуста – 2 кочана;
- свекла – 1 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- каменная соль – 3 ст.л.;
- сахар – 3 ст.л.;
- перец горошком – 3-5 шт.;
- вода – 1,5 литра;
- уксус – 1 ст. л.;
- красный перец – 1 щепотка;
- лавровый лист – 1-2 шт.
л.;Пошаговое приготовление
- Приготовьте овощи к нарезке: капусту необходимо очистить от верхних листьев, буряк и морковь почистить, а затем вымыть.
- Мелко нашинкуйте капусту. Её можно натереть на крупной терке, если вы не уверены, что потом она даст сок.
- Морковку и свеклу трем на терке или режем маленькими кубиками, чтобы разнообразить блюдо.
- Высыпаем все овощи в одну миску и мнем руками, пока капуста не начнет выделять сок.
- Добавляем в смесь перец и порезанный лавровый лист.
- Стерилизуем банку: на дно можно выложить капустные листы, лаврушку и перец горошком.
- Засыпаем емкость квашенкой, трамбуем её ложкой или шумовкой.
- Приступаем к приготовлению маринада: в кастрюлю заливаем воду, насыпаем сахар, соль и уксус. Даем покипеть минуты две, после чего заливаем банку по плечики.
- Закрываем емкость крышкой и оставляем для заквашивания при комнатной температуре на 2 дня.
- На 3 сутки обязательно протыкаем деревянной палочкой всю банку до дна, чтобы выпустить углекислый газ, иначе квашенка будет горчить (так бывает, когда перестоит молочнокислая закваска) и вместо пользы принесет вред.
Квашеная капуста со свеклой и морковью, которая может соперничать с бочковыми соленьями, готова! Для нехитрой сервировки подойдет петрушка с ее нейтральным вкусом и ломоть черного хлеба. Банку с квашенкой можно хранить в холодильнике или подвале: при низкой температуре блюдо остается свежим несколько месяцев.
Квашенная закуска кусками
Это популярный продукт, который хорошо известен в Грузии. Главное отличие от классического рецепта квашеной капусты – овощи нужно нарезать ровными крупными кусочками, а не шинковать. Это никак не влияет на качество блюда, наоборот, делает его более оригинальным. Ломтики получаются весьма аппетитными. Способ надежный, заквашивается такая пелюстка быстро.
- Время приготовления: 12 часов
- Количество порций: 50
Энергетическая ценность
- белки: 3 г;
- жиры: 0,2 г;
- углеводы: 12,6 г;
- калорийность – 60,9 кКал.
Ингредиенты
- капуста – 2 шт.;
- свекла – 1 шт.;
- соль – 3 ст.л.;
- перец черный или белый горошком – 3-5 шт.;
- вода – 1 литр;
- чеснок – 5 зубчиков;
- уксус – 1 ст.л.;
- сельдерей – 1 пучок;
- перец чили – 1 стручок;
- лавровый лист – 1-2 шт.
Пошаговое приготовление
- Очищаем капусту от верхних листьев, тщательно моем её, подготавливаем свеклу.
- Пред тем как квасить, капусту и свеклу режем некрупными квадратами или брусочками. Так же нарезаем чеснок и сельдерей. Мелко режем перец чили.
- Полученную смесь мешаем и отправляем в заранее приготовленную банку для квашения вместе с лавровыми листами и перцем. Некоторые кулинары предпочитают засыпать овощи частями (отдельными слоями), чтобы получился сочный цветовой переход.
- Готовим маринад: в кастрюлю наливаем воду и дожидаемся, пока она закипит.
Затем добавляем туда соль и уксус, продолжаем варить еще 2 минуты.
- Полученным маринадом заливаем капусту так, чтобы вода полностью покрывала ее.
- Дожидаемся, пока наше блюдо остынет, а затем убираем в холодильник, где оно должно мариноваться 12 часов.
Храниться капуста по-грузински может несколько недель при условии, если она остается в маринаде. Желательно держать блюдо в холодильнике в закрытой емкости.
Совет: грузины намеренно режут овощи крупными кусками, но если вы не уверены, что блюдо приготовится правильно, можете внести собственные изменения – перед тем как засолить, измельчить их теркой или нашинковать.
Острый рецепт приготовления
Многие люди в магазине сразу же прилипают к полке с соусами, от которых “горит” во рту. Если вы любите пряные и острые блюда, то вам обязательно нужно попробовать приготовить квашенку по этому рецепту.
Уже глядя на фото становится понятно – пальчики оближешь! А после просмотра видео так и тянет на кухню готовить домашние разносолы.
Время приготовления: 3 дня
Количество порций: 50
Энергетическая ценность
- белки: 2,8 г;
- жиры: 0,1 г;
- углеводы: 13,5 г;
- калорийность – 64,5 кКал.
Ингредиенты
- капуста – 2 шт.;
- свекла – 1 шт.;
- каменная крупная соль – 3 ст.л.;
- сахар – 3 ст.л.;
- перец горошком – 3-5 шт.;
- вода – 1 литр;
- чеснок – 5 зубчиков;
- уксус – 1 ст.л.;
- хрен – 100 гр.;
- перец чили – 1 шт.;
- лавровый лист – 1-2 шт.
Пошаговое приготовление
- Тщательно помойте овощи. Проследите, чтобы плоды были свежими, без следов гниения, иначе весь труд может оказаться напрасным.
- Нашинкуйте капусточку, а свеколку мелко натрите на терке. Овощи сложите в миску и мните их до тех пор, пока не пойдет сок.
Если капуста сухая, то не переживайте, так как это можно исправить маринадом.
- Мелко покрошите хрен, чеснок и перец чили, добавьте в будущую квашенку.
- Плотно трамбуем шумовкой овощи в литровую банку или другую приготовленную емкость. Выкладываем лавровые листочки и перец горошком.
- Сверху кладем соль и сахар, а потом заливаем банку холодной водой примерно по плечики.
- Оставляем квашенку побродить около 2 дней при комнатной температуре, периодически прокалывая емкость большой деревянной спицей, чтобы вышел газ. Прокалывайте до самого дна, иначе капуста станет горькой.
При низкой температуре остро-кисленькая закуска будет готовиться на несколько дней дольше, процесс брожения затянется. Приготавливать овощи, которые ставят кваситься к определенному мероприятию, нужно с учетом температуры в помещении.
На третий день соленая капустка считается готовой.
Спрячьте её в холодильник или в подвал, где она будет храниться при низкой температуре несколько месяцев. Дольше полугода держать ее не советуем, она станет кислой, как кваша. Приятного аппетита!
Совет: если блюдо оказалось слишком острым, вы можете сделать следующее – слить рассол и слегка разбавить его водой. Но настоящие любители «погорячее» никогда не жалуются, что получилось кисло или остро. Здесь все в норме, можно смело заквашивать!
Как приготовить без добавления соли
- Время приготовления: 50 минут
- Количество порций: 20
Энергетическая ценность
- калорийность – 35. 5 кКал;
- жиры – 0.1 г;
- белки – 1.9 г;
- углеводы – 6.8 г.
5 кКал;Ингредиенты
- капуста белокочанная – 1.5 кг;
- свёкла – 300 г;
- морковь – 120 г;
- лук репчатый – 80 г;
- лавровый лист – 5 шт.;
- тмин – 10 г;
- вода – 3 л.
Пошаговое приготовление
- С кочана капусты снимаем верхние листья, обмываем его под напором прохладной воды и, высушив бумажными полотенцами либо салфетками от лишней мокроты, шинкуем довольно крупными кусочками шириной приблизительно 1 – 2 см.
- Морковку и свёклу очищаем от кожицы экономкой (овощечистка), ополаскиваем под краном с холодной струёй и крошим длинной соломкой.
- С репчатой луковицы снимаем шелуху, также старательно промываем и нарезаем тонкими половинками колец.
- Перекладываем подготовленные овощи в утварь, выделенную под квашение, в такой последовательности – первым идёт слой капусты, затем луковица, морковка, свёкла, измельчённые листья лавра и семена тмина. Повторяем данную последовательность до окончания ингредиентов, при этом последним слоем обязательно должны идти капустные листья.
- Ёмкость с будущей закуской переставляем поближе к тёплому радиатору и заливаем всё тремя литрами чистой питьевой воды. Обязательно учитывайте, что уровень жидкости должен быть ниже края посуды примерно на 10 – 15 см.
- Затем накрываем овощи большой по диаметру плоской тарелкой, выставляем сверху тяжёлый гнёт, им может послужить наполненный жидкостью 3-литровый бутыль, и оставляем в таком виде кваситься на протяжении трёх суток. Не забывайте периодически выпускать из капусты образовывающиеся газы путём перебирания и перемешивания овощей чистыми руками.
- По прошествии трёх дней раскладываем закуску по чистой стеклотаре и убираем на хранение в холодильник.
Повторяем данную последовательность до окончания ингредиентов, при этом последним слоем обязательно должны идти капустные листья.Совет: полученный во время квашения капусты сок не стоит выливать, его можно отцедить в пластиковую бутылку и использовать вместо воды для последующих рецептов, либо пить по половине стакана два раза в сутки для поддержания тонуса организма, насыщения его витамином C и укрепления иммунной системы.
Рецепт на зиму в рассоле
- Время приготовления: 55 минут
- Количество порций: 20
Энергетическая ценность
- калорийность – 41.9 кКал;
- жиры – 0 г;
- белки – 2.1 г;
- углеводы – 8.4 г.
Ингредиенты
- капуста белокочанная – 1.5 кг;
- свёкла – 450 г;
- чеснок – 120 г;
- перец острый чили – 25 г;
- вода – 1.5 л;
- соль поваренная пищевая – 90 г.
Пошаговое приготовление
- С капусты снимаем верхние листья, моем её под проточной струёй, вырезаем кочерыжку и нарезаем довольно крупными произвольными кусками – главное, чтобы они поместились в банку.
- Очищенные и помытые свёклу и чесночные зубцы шинкуем тонкими слайсами, а острый перец, освобождённый от всех семян и перегородок, крупными кольцами.
- В подготовленную обеззараженную стеклотару плотно утрамбовываем овощи слоями в такой последовательности – свёкла, чили, чеснок, капуста. И так до самого верха банки, последним слоем должен идти капустный лист.
- Вслед за этим приступаем к варке рассола.
Для этого доведите полтора литра фильтрованной воды до вскипания и полностью растворите в ней 90 грамм каменной поваренной соли.
- Ёмкость с овощами переставьте в глубокую миску, залейте её горячим рассолом, поставьте сверху гнёт и квасьте капусту на протяжении пяти – шести дней.
Несколько раз в сутки обязательно выпускайте образовывающиеся газы и подливайте обратно вылившийся из банки сок.
- Спустя указанный промежуток времени плотно закройте тару капроновой крышкой и уберите в холодильник.
И так до самого верха банки, последним слоем должен идти капустный лист.Рецепт приготовления капусты со свеклой почти не отличается от обычной квашенки, но в процессе готовки капусточка принимает ярко выраженный розовый цвет. Этим можно пользоваться, так как нарядное блюдо станет отличным украшением праздничного стола. Не бойтесь экспериментировать, добавляйте разные овощи и специи в квашеную капусту, и со временем вы создадите идеальный рецепт!
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Источник: https://povar24. info/kak-prigotovit-kvasenuu-kapustu-so-svekloj.html
Маринованная капуста со свеклой и чесноком
Маринованная капуста со свеклой и чесноком — насыщенная витаминная закуска, которое отлично сочетается со многими горячими блюдам, тем самым дополняя их вкус. Капусточка получается хрустящей и весьма пикантной.
Ингредиенты для блюда
- Энергетическая ценность (beta)
- Общая масса ингредиентов: 5.6 кг.
- Калорий на 100г: 40 ккал
- Калорий на порцию: 110 ккал
- Калорий всего блюда: 2209 ккал
- Белки: 32
- Жиры: 123.2
- Углеводы: 212.8
- Капуста белокочанная
3кг.
- Масло растительное
2ст.
л. - Перец черный горошком
по вкусу
- Гвоздика
по вкусу
л.Как приготовить Маринованная капуста со свеклой и чесноком — пошаговое описание
1Капусту тонко шинкуем.
2Свеклу с морковь трем на крупной терке. Чеснок очищаем от шелухи и разделяем на дольки.
3Капусту смешиваем с морковью и свеклой и выкладываем в тазик. Тщательно мнем руками. Готовим маринад. Воду доводим до кипения, добавляем соль, сахар и растительное масло.
4Овощи раскладываем по 3-ех литровым банкам. Заливаем овощи горячим маринадом. Сверху выкладываем зубчики чеснока. Закрываем банки крышками и ставим их в холодильник 2 дня. Храним маринованную капусту в темном месте.
Или сохраните, чтобы не потерять
Похожие рецепты
Мжаве по грузински: квашеная капуста со свеклой
Мжаве комбосто — знаменитый рецепт квашеной капусты по-грузински (в России многим она известна под названием капуста по-гурийски).
Основными компонентами выступают белокочанная капуста, свекла, чеснок, сельдерей и перчик чили.
Слово мжаве дословно означает «соленый», «квашеный», «маринованный». В каждом районе Грузии есть свой рецепт: по-гурийски, по-кахетински, по-имеретински. Одни хозяйки заготавливают капусту методом естественного брожения (квашение), другие предпочитают добавлять уксус (маринование). Может отличаться степень остроты, набор овощей и зелени, но обязательным является использование свеклы, которая придает закуске характерный малиново-розовый цвет.
Сегодня мы будем готовить очень вкусную квашеную капусту по старинному грузинскому рецепту, без уксуса и без сахара. Для мжаве понадобится пара небольших головок белокочанной капусты, сладкая свекла, сельдерей (листья), стручковый острый перец, а также чеснок, соль и специи. Все овощи нарезаются, укладываются слоями и заливаются рассолом. Капуста квасится в кастрюле 3 суток при комнатной температуре, после чего ее нужно перенести на холод еще на 5 дней, чтобы завершился процесс просолки. Закуска получается яркой и очень вкусной. Капуста плотная и хрустящая, остро-соленая, красивого розового цвета — рекомендую попробовать!
Общее время приготовления: 8 суток
Время приготовления: 30 минут
Выход: 10 порций
Ингредиенты
для рецепта
- капуста белокочанная – 1 кг
- свекла – 0,5 кг
- острый перец – 1 стручок
- чеснок – 5 зуб.
- сельдерей листовой – 30 г
- перец черный горошек – 3 шт.
- лавровый лист – 1 шт.
для рассола
- на каждый 1 литр воды – 1,5 ст. л. соли с горкой (50 г)
Приготовление
Большие фото Маленькие фотоЗаранее приготовьте рассол. Вскипятите 2 л воды и растворите в ней 100 г крупной нейодированной соли, добавьте пару горошин черного перца и небольшой лавровый листик.
Оставьте рассол остывать. Жидкости может понадобиться разное количество (в зависимости от плотности укладки овощей уходит в среднем 1,5-2 литра), поэтому есть смысл приготовить рассол с запасом.Выберите плотные и зрелые кочаны капусты — они должны быть небольшие, тогда кусочки получатся плотными, аккуратными и не слишком крупными, они равномернее и быстрее просолятся, а закуска будет привлекательнее смотреться на столе. Маленькие кочаны капусты разрежьте на 8-10 долек вдоль кочерыжки.
В большой кастрюле вскипятите пару литров чистой воды. В кипяток опустите нарезанную капусту и сразу же уберите кастрюлю с огня. Пусть капуста полежит в горячей воде ровно 2 минуты — таким образом она станет менее жесткой, чем если бы мы засаливали ее в сыром виде. Но очень важно не передержать ее, чтобы не разварилась в кипятке, а осталась хрустящей.
Свеклу среднего размера вымойте, очистите и нарежьте тоненькими пластинами.
Чеснок очистите, зубки разрежьте вдоль пополам. Острый стручковый перчик очистите от семян, измельчите колечками. Сельдерей промойте, отщипните листья. Обратите внимание, что свекла должна быть сладкая и яркая, насыщенно-бордовая, хорошо краситься. Чеснок не стоит нарезать слишком мелко, ведь когда он просолится, то тоже будет пригоден к употреблению.В глубокую кастрюлю (эмалированную) подготовленные овощи выкладывайте слоями: сначала несколько колечек свеклы на дно, далее часть капусты, чеснок и перец, листики сельдерея (помните руками для усиления аромата). Повторяйте слои, пока овощи не закончатся. Верхним слоем обязательно должна быть свекла.
Залейте остывшим рассолом — жидкость должна покрывать содержимое кастрюли. Накройте тарелкой, придавите грузом, чтобы рассол выступил. Летом есть смысл перестраховаться и затянуть кастрюлю марлей для защиты от насекомых. Кастрюлю оставьте на 3 дня при комнатной температуре, пусть квасится на кухонном столе.
Затем на 5 дней вынесите кастрюлю с капустой в холодное место (можно поставить на полку холодильника или вынести на прохладный балкон). Вот такая красота в итоге получилась — капуста хорошо просолилась и окрасилась, осталась плотной и хрустящей, а рассол ярчайший!
За счет медленного квашения все вкусы — капусты, свеклы, перчика, сельдерея и чеснока — смешиваются идеально, получается отменная закуска, богатая вкусом и витаминами.
Оставьте рассол остывать. Жидкости может понадобиться разное количество (в зависимости от плотности укладки овощей уходит в среднем 1,5-2 литра), поэтому есть смысл приготовить рассол с запасом.
Чеснок очистите, зубки разрежьте вдоль пополам. Острый стручковый перчик очистите от семян, измельчите колечками. Сельдерей промойте, отщипните листья. Обратите внимание, что свекла должна быть сладкая и яркая, насыщенно-бордовая, хорошо краситься. Чеснок не стоит нарезать слишком мелко, ведь когда он просолится, то тоже будет пригоден к употреблению.
При подаче капусту принято просто выкладывать на тарелку, как правило, вместе с зубчиками соленого чесночка. Но при желании вы можете нарезать капусту на кусочки помельче и заправить растительным маслом.
Чтобы было удобнее хранить, переложите готовый мжаве в банку, залейте рассолом и закройте пластиковой крышкой — в таком виде закуска займет значительно меньше места в холодильнике. Подавать можно к мясу, картошке и есть просто так, очень вкусно и полезно для пищеварения.
Приятного вам аппетита!
Квашеная капуста со свеклой и морковью (без соли). Обсуждение на LiveInternet
Здравствуйте, уважаемые читатели. Сегодня у нас на блоге рецепт «розовой капусты». Именно так называет наша дочь пелюстку. И так как дети тоже едят такую капусту, мы делаем её без уксуса. А делать пелюстку мы будем в обыкновенной 3 литровой банке. И как я уже сказал, делать её будем без уксуса, а еще и с пошаговыми фотографиями.
Мы уже готовили капусту в банке, только не пелюстку, да и рецепт был другой, даже не один, а три. В статье « » я предлагаю вам 3 проверенных рецепта. Капуста готовиться просто, на вкус отличная. Из такой капусты можно начинку для пирожков и вареников готовить, да и просто к картошечке очень вкусно.
Для заквашивания нам понадобится кочан капусты весом в 2.5 килограмма. Просто больше в 3 литровую банку не влезет. Вы конечно можете её туда помять и утрамбовать, но это уже будет не та капуста. А нам сегодня надо сделать красивую, вкусную и хрустящую капусту.
Можно конечно и в другой емкости заквасить капусту, но я для рецепта выбрал именно 3 литровую банку. Просто нам больше не надо, хотя родители мои квасили пелюстку в бочке или в макитре(так они называли глиняную емкость на 20 литров с крышкой).
Они никогда не делали пелюстку меньше ведра. Во-первых, капуста была своя. А во-вторых, пелюстка отлично хранится в подвале в квашеном состоянии всю зиму. Хотя она редко до весны хранилась. И родители не резали так мелко как я вам сейчас буду показывать. Они просто кочан капусты резали как арбуз и закладывали в бочку.
Мы же будем делать в банке, так как нам хранить придется в квартире. Поэтому мы и резать будем на более маленькие части, да и сам кочан тоже вырежем. Зачем нам заполнять место тем, что мы кушать не будем.
После того, как мы вырезали кочан, режем капусту на квадраты приблизительно по 3 — 4 сантиметра. На фотографии видно как это сделал я.
Потом нам понадобится красная свекла. Я беру свеклу средних размеров.
У меня свекла немного подвяла, но на вкусовые качества капусты это не повлияет. Даже наоборот, будет удобней её укладывать в банку. Я почистил красную свеклу и порезал на тонкие дольки, приблизительно 3 — 5 миллиметров.
Затем мы накладываем нашу нарезанную капусту в банку, не забывая слоями добавлять по несколько кусочков красной свеклы. Она сделает из нашей белой капусты, прекрасную и вкусную розовую капусту.
Когда мы всю капусту вместе со свеклой поместили в банку, то можно заняться и рассолом для капусты. Можно конечно его было сделать и раньше, от этого вкус не изменится. Главное заливать холодным рассолом.
Для рассола я использовал один литр воды, одну столовую ложку соли, две столовые ложки сахара и 5 горошин душистого перца. Можно конечно и без перца, но мне нравится аромат душистого перца, хотя в готовой пелюстке его почти не слышно.
В общем соль и сахар я растворяю в одном литре холодной кипяченной воды, добавляю душистый перец и заливаю уже подготовленную в банке капусту.
Теперь нам остается ждать, пока наша капуста окрасится и заквасится. Квасится пелюстка не менее 3 дней, но для полной готовности нужно около 5 — 7 дней. За три дня будут готовы только мелкие листочки капусты, а если вы не разделяли слипшиеся листочки капусты, то можно и за семь дней не до конца заквасить пелюстку.
В процессе брожения не забываем выпускать образовавшиеся пузырьки воздуха между листочками. Сделать это можно деревянной веточкой или шпажкой, ну или даже ножом. Когда капуста бродит, первые три дня образуется много углекислого газа, который надо выпускать. И надо это делать для того, чтобы капуста была не горькая и не имела неприятного запаха.
Не забываем поставить наш бутыль с капустой в емкость, которая будет собирать перелившийся рассол. Бродить активно капуста будет около трех дней.
Вот такая красавица капуста пелюстка у нас получилась. Рецепт этот без уксуса, и пелюстка получается вкусная и хрустящая. У нас даже 7 летняя дочь полюбила розовую капусту, так она её называет.
А на заднем плане на последней фотографии видно еще одно очень вкусное блюдо. Конечно его постным не назовешь, но это очень , да и пост скоро закончится.
Капуста, квашеная со свеклой по этому рецепту, получается хрустящей, нарядной, с приятным кисло-сладким вкусом. Готовится капустка достаточно просто, кушать её можно уже через сутки. Такую закуску можно подать в качестве самостоятельного блюда, которое прекрасно нормализует работу кишечника и усиливает аппетит. А ещё она станет отличным дополнением ко множеству блюд. Чтобы капуста, квашеная со свеклой, получилась особенно вкусной, нужно придерживаться нескольких правил: кочан капусты должен быть поздних сортов, приплюснутой формы, белого цвета внутри. Капуста должна быть сладковата и ни в коем случае не должна горчить. Квасить капусту нужно в стеклянной, эмалированной, деревянной или керамической посуде. Хранить необходимо в холодном помещении или же в холодильнике. Сколько хранится капуста, трудно сказать, — у нас она расходится за три дня.
Этапы приготовления
Подготовить необходимые ингредиенты.
Свеклу и морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке и добавить к капусте.
Всыпать соль и хорошо перетереть овощи руками. Морковь и свекла должны равномерно распределиться, а капуста равномерно окраситься. Добавить перец, гвоздику, лавровый лист и легко перемешать. Утрамбовать плотно овощи в трехлитровую банку или в любую кастрюлю, сверху выложить (не закрывать!) пластмассовую крышку (или накрыть марлей) и оставить в теплом помещении, например, в кухне, на 24 часа.
Через сутки необходимо выпустить образующиеся при брожении газы, проткнув капусту до дна в нескольких местах длинным предметом (мне удобно делать это шампуром).
Во избежание горечи и неприятного запаха необходимо убрать пену, образующуюся на поверхности капусты. Капусту необходимо попробовать, если еще нет желаемой кислоты — оставить еще в теплом месте, а если есть — отправить в холодное место, закрыв крышкой.
Ароматную, кисло-сладкую, хрустящую квашеную капусту, приготовленную со свеклой, заправить подсолнечным маслом и подать к столу.
По желанию можно добавить зеленый лук, укроп или петрушку. Попробуйте! По этому рецепту получается отличная капустка!
Готовьте с любовью!
Приятного аппетита!
Для заготовок на зиму можно использовать капусту со свеколкой. Такое сочетание овощей отличается красивым цветом полученного блюда, приятным хрустом, пряностью и легкой остротой. Его хорошо подавать к блюдам из картофеля, мясу, рыбе или есть самостоятельно. Существует несколько рецептов приготовления вкусной закатки.
Маринованная капуста быстрого приготовления
- Время: 12 часов.
- Количество порций: 12 персон.
- Сложность: средняя.
Маринованная капуста со свеклой быстрого приготовления готовится всего за полдня. Уже через 12 часов настаивания в банках ее можно есть. Получившиеся ароматные кусочки приятно хрустят, сохраняют пользу витаминов и минералов. Чеснок придает легкую остроту блюду, консервирует его.
Ингредиенты:
- капуста – 2 кг;
- свекла – 2 шт. ;
- морковь – 1 шт.;
- чеснок – 5 зубков;
- вода – 1,1 л;
- 9%-ный уксус – 150 мл;
- соль – 2 ст.л.;
- сахар – 6 ст.л.;
- масло – ½ стакана;
- лавровый лист – 3 шт.;
- черный перец – 6 горошин.
;Способ приготовления:
- Кочан нарезать квадратами.
- Сырые свеклу и морковь нашинковать брусочками.
- Чеснок нарезать пластинками.
- Уложить овощи в трехлитровую банку слоями: капуста, свела, морковь, чеснок. Последними уложить свеклу, морковь, утрамбовать.
- Вскипятить воду со специями, вынуть лавровый лист, добавить масло, уксус, залить горячим маринадом овощи.
- Оставить на 12 часов в тепле под крышкой.
Маринованная капуста со свеклой, чесноком и морковью: рецепт быстрого приготовления
Всем привет! На днях приготовила вкусную маринованную капусту со свеклой. В оригинале она называется «Пелюстка», то есть лепесток. Такое название из-за ее яркого и насыщенного розового цвета.
Думаю, такая красивая закуска понравится всем любителям кисло-сладких блюд.
Времени на приготовление мне понадобилось полчаса. Это время ушло на мое активное участие в создании салата. А дальше нужно оставить банку с овощами на ночь для маринования. Утром уже можно презентовать на стол тарелку с капустой и свеклой.
Я использовала винный уксус 6%. Если хотите, можете заменить его на яблочный. Натуральные кислоты все же меньше вреда доставляют нашему организму. Но если у вас в наличии только обычный столовый уксус 9%, возьмите его меньше (я написала количество в списке продуктов).
Специи в маринад можете вообще никакие не класть. Достаточно будет соли и сахара. А лаврушка и перец добавят утонченности и аромата.
Ингредиенты (на 3 л банку):
- белокочанная капуста — 1,5-1,7 кг
- свекла — 2 шт. (200-250 гр.)
- морковь — 1 шт. (100 гр.)
- чеснок — 7 зубчиков
для маринада:
- вода — 1,4 л
- винный уксус 6% — 150 мл (можно заменить на 9% — 100 мл)
- сахар — 100 гр. (5 ст.л.)
- соль — 2 ст.л. с горкой
- растительное масло — 2 ст.л.
- лавровый лист — 3 шт.
- перец душистый горошком — 4-5 шт.
- перец черный горошком — 10 шт.
- зерна кориандра — 0,5 ч.л. (по желанию)
(5 ст.л.)Способ приготовления:
1.Очистите от кожуры свеклу и морковь, чеснок тоже избавьте от шелухи. У капусты снимите верхние неприглядные листья. Если на ней есть пятна — вырежьте их.
2.Главный ингредиент нужно нарезать квадратами. Это делается быстро: сначала делаете у половины вилка без кочерыжки продольные надрезы, затем поперечные. Размер кусочков делайте на свое усмотрение. Но лучше не делать их слишком крупными: будет неудобно потом есть.
3.Морковь сначала порежьте кружочками, а затем брусочками. Кусочки не должны быть слишком тонкими.
4.Свеклу тоже измельчите, как и морковь, на брусочки. Они не только поделятся своим цветом, но и сами промаринуются и будут вкусно хрустеть на зубах. При этом овощи остаются свежими, что увеличивает их витаминную ценность.
5.С чесноком вообще все просто: превратите его в пластинки.
6.Возьмите трехлитровую банку, помойте ее и обсушите. На дно положите слой капустных квадратов.
7.Сверху насыпьте немного свеклы, моркови и чеснока.
8.Теперь снова кладите капусту, на нее другие овощи. Продолжайте укладывать продукты слоями до самого верха. Крайний слой — свекольный.
При заполнении банки утрамбовывайте плоды, чтобы их больше поместилось и было поменьше просветов между ними.
9.Самый трудоемкий этап завершен. Осталось сварить маринад. Для этого налейте воду в кастрюлю и вскипятите ее.
10.Насыпьте в воду сахар, соль, положите лавровый лист, кориандр и горошины перца. Проварите минуты 3, помешивая, чтобы все кристаллы растворились. При этом специи раскроются при варке.
11.Выключите огонь и налейте уксус, перемешайте.
12.Сразу же кипящим маринадом залейте овощи в банке практически доверху. Предварительно достаньте лаврушку, она больше не нужна, рассол уже пропитался ее запахом.
13.Помните, осталось постное масло, которое мы еще не использовали? Пришел и его черед. Налейте пару ложек сверху. Жидкость должна полностью покрывать свеклу.
14.Закройте капроновой крышкой заготовку и оставьте на столе на 12 часов, можно даже на 20. Для дальнейшего хранения уберите стеклотару с яркими овощами в холодильник.
15.Так как кусочки капусты мы делали небольшими, она уже через 12 часов будет хорошо прокрашена и промаринована. И ее уже можно есть, похрустывая. Это вкусно и сочно. Уксуса здесь в меру, слишком кисло не будет, не переживайте.
Мы обычно такую трехлитровую банку маринованных овощей съедаем за неделю. Потом, когда захочется еще, я делаю новую порцию. Хотя чаще все же я отдаю предпочтение квашеной капусте, так как она полезней. Там нет никакого уксуса, а полно пробиотиков. Но и готовится она в среднем три дня. А здесь всего одна ночь — и готово!
- Такую «Пелюстку» можно делать не только небольшими кусочками, а и нарезать очень крупно (кочан разрубить на 8-10 частей). Но в этом случае мариноваться она будет дольше, не меньше суток. При подаче все равно нужно будет измельчить для удобства.
- При желании можно добавить в банку стебли сельдерея (если любите этот овощ) или зелень петрушки. А любители острого вполне могут поместить к капусте кусочки перца чили.
Но в этом случае мариноваться она будет дольше, не меньше суток. При подаче все равно нужно будет измельчить для удобства.Посмотрите мое видео, где я показала, как готовлю такую яркую закуску:
Пишите в комментариях, нравится ли вам такая розовая маринованная капуста. Ее себестоимость небольшая, готовится она быстро, так что нет необходимости покупать ее на рынке втридорога. Тем более, что дома вы будете соблюдать все гигиенические требования. И будете уверены в составе.
Желаю приятного аппетита! Хрустите на здоровье!
Рецепт в банках на зиму
- Время: сутки.
- Количество порций: 10 персон.
- Сложность: средняя.
Квашеная капуста со свеклой в банках крупными кусками на зиму пригодится на каждый день. Она имеет красивый цвет, приятный ароматный вкус, горчинку за счет добавления чеснока и специй.
Крупные дольки должны пропитаться маринадом, поэтому время приготовления длится 24 часа.
Ингредиенты:
- капуста – 2 кг;
- свекла – 1 шт.;
- чеснок – ½ головки;
- вода – литр;
- сахар – 3 ст.л.;
- крупная соль – 3 ст.л.;
- перец душистый – 10 горошин;
- лавровый лист – 1 шт.;
- 9%-ный уксус – 100 мл.
Способ приготовления:
- Нарезать кочан крупными кусками, свеклу – соломкой.
- Чеснок разрезать на несколько частей.
- Овощи смешать, выложить в банку.
- Смешать воду со специями, варить 10 минут, вынуть перец, лавровый лист, влить уксус, слегка охладить.
- Влить в банки маринад, остудить, переставить в холодильник на сутки.
Как приготовить с морковью
Время приготовления: 3 дня
Количество порций: 50
Энергетическая ценность
- белки: 1,1 г;
- жиры: 0 г;
- углеводы: 4,1 г;
- калорийность – 21,2 кКал.
Ингредиенты
- капуста – 2 кочана;
- свекла – 1 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- каменная соль – 3 ст.л.;
- сахар – 3 ст.л.;
- перец горошком – 3-5 шт.;
- вода – 1,5 литра;
- уксус – 1 ст.л.;
- красный перец – 1 щепотка;
- лавровый лист – 1-2 шт.
Пошаговое приготовление
- Приготовьте овощи к нарезке: капусту необходимо очистить от верхних листьев, буряк и морковь почистить, а затем вымыть.
- Мелко нашинкуйте капусту. Её можно натереть на крупной терке, если вы не уверены, что потом она даст сок.
- Морковку и свеклу трем на терке или режем маленькими кубиками, чтобы разнообразить блюдо.
- Высыпаем все овощи в одну миску и мнем руками, пока капуста не начнет выделять сок.
- Добавляем в смесь перец и порезанный лавровый лист.
- Стерилизуем банку: на дно можно выложить капустные листы, лаврушку и перец горошком.
- Засыпаем емкость квашенкой, трамбуем её ложкой или шумовкой.
- Приступаем к приготовлению маринада: в кастрюлю заливаем воду, насыпаем сахар, соль и уксус. Даем покипеть минуты две, после чего заливаем банку по плечики.
- Закрываем емкость крышкой и оставляем для заквашивания при комнатной температуре на 2 дня.
- На 3 сутки обязательно протыкаем деревянной палочкой всю банку до дна, чтобы выпустить углекислый газ, иначе квашенка будет горчить (так бывает, когда перестоит молочнокислая закваска) и вместо пользы принесет вред.
Квашеная капуста со свеклой и морковью, которая может соперничать с бочковыми соленьями, готова! Для нехитрой сервировки подойдет петрушка с ее нейтральным вкусом и ломоть черного хлеба. Банку с квашенкой можно хранить в холодильнике или подвале: при низкой температуре блюдо остается свежим несколько месяцев.
Пелюстка со свеклой
- Время: 4 дня.
- Количество порций: 10 персон.
- Сложность: средняя.
Капуста со свеклой на зиму в виде тонких квадратиков носит название «Пелюстка» (с украинского переводится как лепестки).
Она красиво выглядит, имеет сочный вкус, приятный пряный аромат. Из полутора килограммов сырья получается 6 л заготовки.
Ингредиенты:
- капуста – 1 кочан;
- свекла – 2 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- чеснок – головка;
- вода – литр;
- сахар – 150 г;
- соль – 2 ст.л.;
- лавровый лист – 3 шт.;
- перец черный – 2 горошины;
- растительное масло – 3 ст.л.;
- 9%-ный уксус – 150 мл.
Способ приготовления:
- Нашинковать кочан на квадратики, измельчить чеснок пластинками, сделать свекольные и морковные брусочки.
- Воду смешать со специями, вскипятить, залить уксус, охладить.
- Наполнить банки овощами слоями, залить маринадом, маслом. Оставить под крышкой в темноте на 4 дня. Хранить в холодильнике.
Очень вкусный рецепт со свеклой и чесноком
Принцип приготовления заготовки практически не отличается от квашения капусты без дополнительных ингредиентов. При желании вы можете поэкспериментировать с добавлением различных специй.
Ингредиенты:
- Белокочанная капуста;
- Свекла;
- Чеснок;
- Пищевая соль.
Приготовление
С капусты снимаем верхние листья. Нам понадобится примерно пол кочана. Нарезаем его на кусочки среднего размера. Как вам удобнее, так и делайте, от этого вкус не изменится.
Свеклу тщательно промываем под проточной водой и очищаем от верхнего слоя. Затем корнеплод нарезаем на тонкие пластины.
В 0,5 л кипяченой и охлажденной воде размешиваем 2,5 ст.л обычной соли, пока кристаллики полностью не растворятся.
В чистую и сухую банку отправляем 3 зубчика чеснока. Затем закладываем капусту, а сверху свеклу. Заливаем 200 мл соленой воды. Теперь утрамбовываем все деревянной толкушкой. Повторяем процедуру несколько раз, то есть слой капусты, затем свеклы, рассол и приминаем, пока емкость не будет полностью заполнена.
Овощи должны быть покрыты жидкостью. Поэтому сверху кладем крышку меньшего диаметра, и накрываем обычной крышкой, только не закручиваем герметично, иначе газы не будут выходить.
Банку ставим на тарелку, так как рассол может вытекать.
Оставляем закуску при комнатной температуре на 3-4 дня. Если вытечет много рассола, то можно долить соленую воду. После этого убираем в холодильник или прохладное место.
Посмотрим на такую интересность – один из любимых рецептов с чесноком. Отлично подходит для настоящей закуски.
По такому рецепту возьмем следующие пропорции:
- 1 кочан капусты;
- 1 морковка;
- 1 свеколка;
- 8-10 долек чеснока;
- 1 л воды;
- 2 ст.л. поваренной соли;
- 200 г сахарного песка;
- 250 мл яблочного уксуса;
- 8 шт. перца-горошка;
- 4 шт. лавра;
- 125 мл подсолнечного масла.
Как сделать:
- Очищаем и крупно нарубаем листья капусты.
- Чеснок, морковку и свеклу очищаем и режем кольцами
- В тару, где будем мариновать, выкладываем слоями наши овощи.
- В кастрюльку наливаем воду и ставим на огонь. Всыпаем соль и сахар, добавляем перец и лавр. Варим минут 5, в конце вливаем уксус и масло.
- Вливаем маринад в нашу тару и оставляем в холодильнике на 4-5 дней. После наслаждаемся закуской.
Варим минут 5, в конце вливаем уксус и масло.Хозяюшкам на заметку: по вкусу можно также добавить перец-чили (пудру или стручок) — получится весьма пикантно.
Как засолить капусту со свеклой
- Время: 3 дня.
- Количество порций: 8 персон.
- Сложность: средняя.
Рецепты капусты со свеклой предполагают не только маринование овощей, но и засолку. Грузинское блюдо, описанное далее, отличается хрустящим ароматным вкусом, имеет необычный привкус за счет добавления корня сельдерея и красного жгучего перца.
Ингредиенты:
- капуста – 1 кочан;
- свекла – 2 шт.;
- чеснок – 7 зубков;
- черешковый сельдерей – 125 г;
- красный острый перец – 1 стручок;
- вода – литр;
- соль – 1,5 ст.л.
Способ приготовления:
- Нарезать кочан широкими прямоугольниками, морковь, свеклу и чеснок соломкой, сельдерей порубить, острый перец порубить колечками.
- Смешать овощи, разложить по банкам, залить горячим рассолом из соли и воды.
- Придавить тарелкой, оставить на суточное хранение в комнате и еще на 2 дня – в холодильнике.
Хрустящая и сочная капуста со свеклой кусками и чесноком
Идеально сбалансированный вкус с отличным сочетанием сладости и кислоты и очень аппетитный внешний вид крупных, сочных кусков – вот главные особенности блюда. Мне оно нравится быстротой подготовки – даже не нужно шинковать овощи, их стоит просто крупно нарубить и все готово.
Ингредиенты:
- Капуста – 1 кочан
- Морковь — 4- 6 шт.
- Свекла – 2-3 шт.
- Чеснок – 1-2 головки
- Перец красный острый – 1 шт.
- Перец горошком – 10-12 шт.
- Кориандр – 1 ч.л.
- Лист лавровый – 2-3 шт.
- Зелень свежая – пучок
Маринад:
- Вода – 2 л
- Соль – 5 ст.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Уксус – 1 ст.
Приготовление:
1. Капуста должна быть плотной, твердой, свежей, тогда можно быть уверенными в качестве будущей закуски.
Ее нужно сначала разрезать пополам, а затем секторами, стараясь, чтобы в каждом куске оставались части центральной перепонки, так отрезок будет хорошо держать форму, не рассыпаясь.
2. Морковь очистить, нарезать кольцами толщиной около 2-4 мм. Очищенную свеклу нарезать произвольно. Чесночные дольки очистить от плотной шелухи, нарезать слайсами. Измельчить кольцами горький перец, накрошить зелень (если любите, ее можно просто уложить веточками).
Секрет
Чем мельче будут куски, тем насыщеннее цвет, то есть если накрошить крупно, то салат приобретет еле заметный розоватый оттенок, а для красивого розово-малинового окраса лучше натереть или нашинковать соломкой.
3. Трехлитровую банку вымыть, на дно выложить зелень, примерно треть овощей слоями, потом половину капусты, на них – специи (перец, кориандр, лавровый лист). Снова повторить процесс, сверху выложить оставшуюся свеклу и морковь, специи. Самый верх можно закрыть куском капусты, плотно уминая его в банке.
4. Теперь пора приступать к еще одному таинству создания закуски — приготовлению маринада. Для этого воду влить в удобную кастрюлю, сразу добавить сухие специи, нагреть, размешать до растворения кристаллов (если спешите – можно предварительно нагреть воду в электрочайнике, а потом уже готовить смесь). В конце добавить уксус, залить смесью продукты.
5. Накрыть стеклянной или пластиковой крышкой. Полное маринование оканчивается через 2-3 суток, но уже через сутки можно попробовать, если очень хочется.
Квашеная капуста со свеклой по-грузински
Вам понадобится:
- уксус 9% — 15 гр;
- белая капуста — 2 кг;
- вода — 2 л;
- пучок сельдерея;
- соль — 30 гр;
- один перец чили;
- свёкла — 0,3 кг.
Как готовится квашеная крупными кусками капуста:
- С вилка капусты снимает ненужные верхние листья, убираем кочерыжку. Все остальное режем крупными кусками.
- Очищенную от шкурки свёклу режем, шинкуем соломкой.
- Сельдерей режем большими кубиками, перец аккуратно промываем, убираем семена и режем маленькими пластинками.
- Указанного количества ингредиентов хватит на несколько баночек, так что продукты укладываем в них.
- Отдельно готовим маринад. В воду насыпаем соль и ставим ее на огонь.
- Когда жидкость закипит, наливаем в нее уксус.
- Полученным маринадом заливаем капусту в баночках.
- Их мы закатываем, или просто закрываем крышкой. Как только баночки остыли, убираем их в холодильник или в другое холодное место.
- Закуску можно есть уже через два дня, но лучше всего оставить на зиму.
Рецепт приготовления без уксуса
Этот рецепт для тех, кто не любит привкус уксуса в капусте.
Список компонентов:
- две моркови;
- сахарный песок — 25 гр;
- капуста — 2 кг;
- соль — 30 гр;
- вода — 2 л;
- две красные свёклы;
- четыре сладких перца;
- две головки чеснока;
- острый перец — 0,5 шт. ;
- пять лавровых листьев.
Как готовится квашеная капуста без уксуса:
- Помытую, очищенную от верхних листьев капусту необходимо порезать на брусочки шириной 5 см.
- Очистите от грязи и кожуры морковь и свеклу. Их мы либо протираем на терке, либо шинкуем соломкой.
- Обработанные продукты мы помещаем в трех банках емкостью по 3 литра каждая.
- На дно кидаем раздавленные дольки чеснока.
- Следом забрасываем морковь, капусту и свёклу.
- Кладем листья лаврушки и измельченный перец чили.
- В кастрюлю налейте воду, насыпьте туда сахар и соль, доведите до кипения.
- Когда жидкость немного остынет, залейте ею банки.
- Закройте банки крышками и уберите в темное место.
- На следующий день откройте банки, немного придавите их содержимое вилкой. Это делается для того, чтобы выпустить воздух.
- Крепко закрутите крышки и не открывайте их еще 4 дня.
- За это время капуста заквасится и будет готова к употреблению. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!Маринованная капуста «Лепесток»
Своё название эта закуска заслужила благодаря яркому цвету. Выглядит она так, словно лепестки экзотического цветка уложили в салатницу.
Ингредиенты:
- небольшой вилок белокочанной капусты;
- 2 морковки;
- 2 свёклы;
- 8-10 чесночных зубцов;
- 1 ст.л. уксуса 9%;
- 1 ст.л. сахара;
- 3 ст.л. соли.
Приготовление:
- Вилок разрежьте на несколько частей. Нарезанные кусочки должны по форме быть квадратными (примерно 4х4 см).
- Морковку нарежьте кольцами толщиной 1-2 см.
- Свёклу разрежьте пополам и нарежьте пластинками такой же толщины, как морковка.
- Чесночные зубчики разрежьте пополам.
- Уложите все овощи в трёхлитровую банку.
- В кастрюлю налейте 1,5 литра воды. Влейте уксус. Засыпьте сахар и соль. Вскипятите.
- Залейте маринадом овощи.
- Закройте банку капроновой крышкой и уберите в холодильник на 4-5 дней.
- По истечении этого времени капуста готова к употреблению.
Вариант на зиму в рассоле
Лакомство из капусты может храниться очень долго. Как приятно зимой открыть баночку, вздохнуть пряный аромат квашеной капусты и почувствовать терпкий, чуть кисловатый вкус.
Состав рецепта:
- уксус — 100 мл;
- соль — 17 гр;
- капуста — 3,5 кг;
- чеснок — 2 шт.;
- две моркови;
- рафинированное масло — 100 мл;
- сахар-песок — 80 гр;
- две свёклы.
Как готовится квашеная в рассоле капуста со свёклой:
- Обрабатываем капустные вилки, сняв с них ненужные листья.
- Все остальное рубим тонкими полосками.
- Овощи промоем под краном и убираем с них кожуру.
- Морковь и свёклу проведите через терку.
- Чеснок разбираем на зубчики, с каждого снимаем шелуху.
- Их мы промываем и режем на дольки.
- Приготовим банки для консервации.
- В них поочередно выкладываем: капусту, измельченную свёклу, морковь, чеснок.
- Теперь начинаем слои заново. Последней будет капуста.
- Для рассола кипятим воду, добавляем в нее соль и сахар.
- Заливаем овощи в банки, прикрываем капроновой крышкой.
- В течение трех дней держим посуду в теплом месте. Так салат быстрее заквасится.
- Время от времени открывайте крышку и выпускайте воздух из емкости. Если образовалась пена — снимаем ложкой.
- Как только яство будет готово, уберите его в погреб или холодильник.
Острый рецепт
Основные ингредиенты:
- три дольки чеснока;
- вода — 1 л;
- сахарный песок — 25 гр;
- капуста белокочанная — 1,7 кг;
- одна свёкла;
- корень хрена — 30 гр;
- один перец чили;
- соль — 30 гр;
- одна морковь.
Как готовится острая квашеная капуста:
- Капусту, морковь, свёклу промыть и очистить от грязи, ненужных листьев или кожуры.
- Свёклу нарезаем в виде полуколец.
- Морковку обрабатываем на крупной терке.
- Мелко рубим дольки чеснока.
- Острый перец разделить надвое, убрать семена и перегородки и мелко порубить.
- Берем кастрюлю и укладываем на ее дно слой свеклы.
- Чистим хрен и обрабатываем в блендере.
- Мелко порубить кочан капусты.
- В миске перемешать руками капусту, морковь, перец и хрен.
- Эту смесь вывалить в кастрюлю.
- Одновременно приготовим маринад, добавив в воду соль с сахаром и доведя до кипения.
- Как только вода остынет, нальем ее в кастрюлю с овощами.
- Водружаем на салат тарелку, а в нее положите что-нибудь тяжелое. Нам надо, чтобы капуста хорошенько примялась и дала сок.
- Поставьте ее в тепло и подождите 4 дня.
- Каждый день протыкайте в нескольких местах капустную массу, чтобы вышел воздух, иначе блюдо приобретет горьковатый привкус.
- Когда будете подавать на стол салат, заправьте его растительным маслом. Приятного аппетита!
Острая капуста по-грузински со свеклой и морковью
Острая, маринованная с уксусом капуста по-грузински – отличная альтернатива обычной маринованной или квашеной капусте.
Кушать ее можно всем, кому не противопоказаны острые блюда. Закуска из маринованной капусты, свеклы и моркови, приготовленная по этому рецепту, прекрасно стимулирует пищеварение и отлично разнообразит повседневное меню.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная – 1 небольшой или средний кочан.
- Свекла – 3-4 шт.
- Морковь – 1-2 шт.
- Свежий чеснок – 1-2 головки или по вкусу.
- Свекла свежая красная – 4 шт.
- Уксус 9% – 200-250 мл.
- Душистый перец горошком – 5-7 шт.
- Черный перец горошком – 5-7 шт.
- Красный острый перец (или чили) – 1 шт.
- Соль – 2 ст.л.
- Сахар – 125 гр.
- Вода – 1 л.
Процесс приготовления:
- Кочан капусты нашинковать или нарезать крупными кусками (на дольки либо на квадратики).
- Свеклу нарезать тонкими круглыми пластинками. Морковь нарезать на тоненькие кружочки или нашинковать на крупную терку.
- Чеснок нарезать мелко. Перец острый разрезать, почистить от семян и также мелко нарезать.
- Далее уложить все овощи в стерилизованные трех- или двухлитровые банки (количество банок зависит от количества овощей). Укладывать можно как слоями, так и предварительно перемешав все овощи в большом тазу.
- В каждую банку добавить горошинки душистого и черного перца.
- Теперь подготовим маринад. В кастрюлю выльем 1 литр холодной воды, доведем до кипения, подсолим, добавим сахар и уксус. Хорошо размешаем, чтобы соль и сахар полностью растворились.
- Зальем горячий маринад в банки с овощами до верха, прикроем капроновыми крышками, но не плотно. Оставим настаиваться одни сутки в теплом месте (на кухне).
- Далее плотно закроем банку и уберем капусту в холод. Кушать ее можно через 3-5 дней, дав хорошо промариноваться.
Приятного аппетита!
Совет: если хотите замариновать капусту так, как это делают в Грузии, тогда просто нарежьте все овощи ножом, а не шинкуйте мелко на шинковке. Однако нашинкованная капуста замаринуется быстрее, чем крупно нарезанная.
Без соли
Соль никак не влияет на процесс брожения капусты. Так что, кто не любит излишне соленые яства, заквасьте капусту без соли.
Компоненты рецепта:
- одна луковица;
- две свёклы;
- очищенная вода — 6 л;
- капуста белая — 3 кг;
- три морковки;
- листья лаврушки — 8 шт.
Промойте под краном все ингредиенты.
- Обработайте капустный вилок и порубите его крупными кусками.
- Очищенную свёклу и морковь нашинковать длинными брусочками.
- Лук избавляем от кожуры и режем колечками.
- Поочередно выкладываем продукты в кастрюлю. Сначала идет капуста, затем кольца лука, морковка, брусочки свёклы, лаврушка. При желании посыпьте сверху тмином.
- Заливаем все чистой водой. Ее лучше всего купить в магазине.
- Сверху ставим плоскую тарелку и на нее какую-нибудь тяжелую вещь.
- Ставим посуду в тепло.
- Не забывайте каждый день проверять яство, выпускать воздух и собирать пену.
- Через трое суток капуста заквасится.
- Ешьте ее сразу на обед, ужин или оставьте на зиму в баночках.
С добавлением чеснока
Квашеная капуста со свёклой и чесноком мигом избавит вас от всех болезней. Блюдо будет как нельзя кстати зимой.
Вам понадобится:
- две чесночные головки;
- сахарный песок — 100 гр;
- две свёклы;
- кочан капусты — 3 кг;
- масло подсолнечное — 0,1 л;
- соль — 17 гр;
- два корня моркови;
- уксус — 0,1 л.
Поэтапное приготовление:
- Очищенный капустный вилок пошинковать тонкими ломтиками.
- Через терку проводим почищенные корни моркови и свёклу.
- Зубчики чеснока очистить от шелухи. Если дольки слишком крупные — разделите их надвое. Остальные зубки оставьте как есть.
- Остается уложить в банки слой капусты, свеклы, морковки, чеснока и еще раз основного компонента.
- Вскипятите воду и насыпьте в нее соль, сахар, налейте уксус и перемешайте. Получился маринад.
- Им мы заливаем баночки с овощами.
- Сверху на капусту положить тяжелый предмет.
- Пододвигаем банки поближе к теплым батареям и ждем три дня.
- Каждый день проверяйте состояние домашней заготовки, выпускайте воздух.
- Попробуйте квашеную капусту. Если все в порядке — отправляйте ее в холодильник.
Квашеная капуста со свеклой – это популярная овощная закуска, которую, к тому же, можно использовать в качестве ингредиента для разнообразных салатов. Некоторые любят квашеную капусту класть в пироги в качестве сочной начинки. Это блюдо отличает не только пикантный вкус, но и красивое оформление – за счет добавление свеклы капуста становится розовой и смотрится очень аппетитно.
Во время квашения капуста сохраняет все свои полезные свойства , в том числе и большое количество витамина С. При этом процесс брожения, который происходит во время приготовления, добавляет этому лакомству еще больше необходимых для организма веществ. Можно без труда закатать капусту со свеклой в баночки, чтобы поддерживать иммунитет всей семьи во время холодов.
Впрочем, существуют и скоростные рецепты, так что можно сделать закуску непосредственно перед ужином.
Квашеную капусту со свеклой готовят с помощью маринада , в состав которого входит уксус, соль, сахар, растительное масло и вода. Также можно приготовить это блюдо без добавления уксуса. В этом случае квашение проходит с помощью сока, который выделяют сами овощи. Кроме свеклы и капусты это может быть морковь, болгарский перец, лук, чеснок и пр.
Капусту со свеклой можно нарезать тонкой соломкой или же крупными кусками, в зависимости от пожеланий кулинара. Разнообразить вкус блюда можно с помощью ароматных специй, пряностей и корений. Для остроты также добавляют чеснок и жгучий перчик. При желании из квашеной капусты и свеклы можно сделать полноценный зимний салат. Подают его вместе с любыми другими блюдами – мясом, рыбой, кашами или картофелем.
Засолка капусты со свеклой кусками
Как правило, капусту на зиму квасят, солят и маринуют. Есть рецепты, в которых используют в качестве дополнительных ингредиентов яблоки, бруснику, клюкву, сладкий болгарский и острый перец, свеклу.
Все эти компоненты усиливают полезные свойства капусты.
Сегодня мы расскажем, как получается соленая капуста со свеклой кусками. Вашему вниманию будут предложены различные рецепты, в том числе традиционный бабушкин способ, соление по-грузински и многое другое. Ничего сложного в приготовлении заготовки овощей на зиму нет, но полезные советы никогда не помешают.
Внимание! В некоторых западных районах России капусту называют пелюсткой, поэтому не удивляйтесь, если встретите это слово в статье.
Советы: как вкусно засолить капусту
- Для засолки капусты кусками со свеклой нужно использовать стеклянные, керамические или эмалированные емкости без сколов и трещин. Можно также воспользоваться емкостями из пищевого пластика. А вот алюминиевую посуду лучше даже не трогать. Во время окисления щелочи контактируют с алюминием и портят не только внешний вид капусты, но и ее вкусовые качества.
- Перед тем как засолить капусту, обрабатывают столешницу, посуду для складывания овощей, емкость для соления, дощечку и шинковку горячим соленым раствором (одна столовая ложка на литр воды). Кастрюлю или банку, в которой будет солиться пелюстка со свеклой, многие хозяйки протирают водкой или яблочным уксусом.
- Если решили засолить капусту со свеклой, не применяйте йодированную соль. Содержащийся в ней йод делает овощи мягкими. Кроме того, привкус добавки изменяет вкус свеклы и капусты. Лучшим вариантом считается крупная каменная соль.
- Несмотря на то что засолка капусты со свеклой предусматривает нарезку кусочками, воздух все равно нужно выпускать, протыкать острой палочкой или перемешивать.
- Засоленную капусточку со свеклой нужно хранить при температуре не ниже -2 градусов. Замораживание нежелательно, овощи перестают хрустеть, размягчаются при оттаивании.
- Для соления выбирайте кочаны поздних сортов, с белыми листьями. Лучше всего подходит Подарок, Московская зимняя, Каменная голова, Колобок, Слава и другие. Что касаемо свеклы, то она должна быть темно-бордовой окраски без белых прожилок.
Кастрюлю или банку, в которой будет солиться пелюстка со свеклой, многие хозяйки протирают водкой или яблочным уксусом.Внимание! Опытные хозяйки, чтобы получить хрустящую заготовку, засолкой капусты со свеклой занимаются при растущей Луне в мужские дни недели: понедельник, вторник, четверг.
А главный козырь – отличное настроение.
Рецепты на выбор
Малиновая капуста привлекает внимание своим ярким цветом, а на вкус, вообще, обалденная: хрустящая и ароматная. Предлагаемые рецепты содержат не только основные ингредиенты, но и некоторые приправы. Вы можете воспользоваться любым вариантом засолки пелюстка. А еще лучше сделать понемногу капусты со свёклой кусками по каждому рецепту, чтобы выбрать тот, от которого ваша семья будет в восторге.
Вариант первый — бабушкин способ
Перед вами рецепт соления со свеклой, которым пользовались наши бабушки. Все компоненты вполне доступны для любой хозяйки. Придется запастись:
- вилком белокочанной капусты средних размеров;
- 500 граммами свеклы и моркови;
- столовой ложкой уксуса:
- столовой ложкой рафинированного постного масла;
- 60 граммами каменной соли;
- 30 граммами сахарного песка;
- несколькими горошинами черного перца;
- 2 или 3 лавровыми листочками.
Внимание! По рецепту пелюстку со свеклой кусочками заливают кипящим рассолом.
Особенности засолки
Очищенные от зеленых листьев кочаны, разрежем сначала пополам, а потом каждую часть еще на 4 куска. У нас получится 8 частей. Не забудьте удалить кочерыжку.
Морковь нарезаем крупной соломкой.
Свеклу кружочками.
Укладываем овощи поочередно в банку: капуста, морковь, свекла. И так доверху наполняем всю банку.
В кипящую воду (один литр) засыпаем соль, сахарный песок, горошки черного перца, лавровый лист, растительное масло. Снова доводим до кипения и вливаем уксус. Пока рассол не остыл, заливаем капусту со свеклой и морковкой.
Сверху кладем гнет. Маринованные овощи по бабушкиному рецепту будут готовы часов через восемь. Хранится вкусная овощная заготовка в холодильнике, закрытая капроновой или винтовой крышкой. Хотя долго ей там не простоять – быстро уходит.
Вариант второй – острая капустка
Еще один интересный рецепт засолки капусты со свеклой кусками.
Для приготовления возьмем:
- капусту – 4 кг;
- свеклу – 3 штуки;
- морковь – 1 штука;
- чеснок – 1 головка;
- корень хрена – 1 или 2 штуки (все зависит от вкуса).
Рассол (на двух литрах воды) будем готовить из таких ингредиентов:
- крупной соли – 3 столовые ложки с горкой;
- сахарного песка – половиной стакана;
- лаврового листа – 4 штуки;
- душистого перца – 4 горошины;
- черного перца – 10 горошин.
Порядок приготовления пошагово
- Шаг первый. Засолку капусты со свеклой кусками по данному рецепту начинаем с приготовления маринада. В кипящей воде растворяем соль и сахар, добавляем бутончики гвоздики, лаврушку и перец. Доводим снова до кипения, провариваем минут 5. Пока будем заниматься с овощами, рассол остынет.
- Шаг второй – подготовка ингредиентов для засолки. Пелюстку нарезаем крупными кусками, как того требует рецепт. Чеснок и хрен пропускаем через мясорубку, используя крупную решетку. Свеклу нарезаем брусочками.
- Шаг третий. Переминаем пелюстку, добавляем чеснок, хрен, соединяем компоненты вместе. Укладываем полученную смесь в емкость, перекладывая слои свеклой.
- Шаг четвертый. Заливаем охлажденным рассолом, накрываем блюдом, сверху банку с водой. Ставим емкость с соленой капустой в теплое место. Дважды в день шевелим овощи, чтобы выпустить газы.
Свеклу нарезаем брусочками.Готовность засолки определяем на вкус. Если солоновато, то можно еще подержать в тепле. А, вообще, засаливаются овощи через 3 дня максимум. Если вы солили капусту кусками со свеклой, то ее можно переложить в банки, залив доверху рассолом, и поставить их в любое прохладное место.
Вариант третий
Как видите, пелюстку необязательно измельчать соломкой. По этому рецепту засолка капусты со свеклой предполагает нарезку пелюстки крупными кусками. Такая закуска прекрасно гармонирует при тушении с мясом и рыбой. С капустой розового цвета можно печь открытые пироги, варить щи, борщи, готовить витаминные салаты.
Нам потребуется:
- капуста – один тугой вилок килограмма на три;
- свекла – 1 кг;
- столовый 9% уксус — 1 столовая ложка;
- растительное масло – 1 столовая ложка;
- каменная соль – 60 граммов;
- сахар – 30 граммов;
- черный перец – 3-4 горошинки;
- лаврушка – 2 листа.
Для приготовления рассола 1 литр чистой воды.
Очищенный тугой кочан с белыми листьями разрезаем на крупные куски. Свеклу промываем, очищаем, снова прополаскиваем и режем маленькими кубиками. Чеснок пропускаем через пресс. Все овощи смешиваем в большом тазу, сильно не мнем. Солить капусту со свеклой можно в кастрюле или банке, как кому удобно.
Важно! Рассол нужно приготовить заранее, чтобы перед заливкой он был холодным.В маленькую кастрюлю наливаем один литр воды, доводим до кипения. Теперь маринад нужно посолить, посахарить, добавить специи, рафинированное масло, уксус и кипятим пять минут. Если вы будете заливать овощи родниковой водой, то ее кипятить необязательно.
Просто вскипятите приправы в небольшом количестве воды, влейте в пелюстку и добавьте родниковую воду.
Залитую овощную массу накрываем, сверху ставим груз. Если капустку кусками будете солить в кастрюле, то накрываете тарелочкой. Если же в банке, то опустите в нее капроновую крышку.
Маринуем овощи двое суток. Затем отправляем на хранение в подвал или холодильник в стеклянных банках под пластмассовыми крышками.
Вот так можно быстро и вкусно посолить капусту кусками со свеклой:
Вариант четвертый — по-грузински
Многим россиянам нравятся соления с острым вкусом. Мы расскажем, как солить капусту со свеклой по-грузински. В этом варианте, как и в предыдущих рецептах, нарезаем капусту кусками.
Заготовим заранее:
- три килограмма белокочанной капусты:
- 1600 граммов темно-бордовой свеклы;
- две головки чеснока;
- три килограмма жгучего красного перца;
- два пучка черешкового сельдерея;
- 90 граммов не йодированной соли.
Как готовить
Перед засолкой капусты кусками со свеклой по-грузински сначала приготовим рассол из двух литров воды и соли, указанной в рецепте. Заливать нужно охлажденным.
Вилок нарезаем кусками вместе с кочерыжкой. Свеклу – небольшими ломтиками. Чеснок – дольками. Острый перец нарезаем колечками.
Совет! Работайте с перцем в перчатках, иначе ожогов рук не избежать.
Сельдерей тщательно промываем в нескольких водах, обсушиваем на полотенце. Резать его не нужно, нам нужны целые веточки. Овощи складывайте в отдельных чашках, так как рецепт по-грузински предполагает послойное расположение:
- капуста;
- свекла;
- дольки чеснока;
- веточки сельдерея;
- жгучий перец.
В таком порядке заполняем емкость до верха. Последней в банке должна быть свекла.
Приготовленная овощная масса, после заливки накрывается неплотно крышкой. Поставьте в темное теплое место. Через три дня попробуйте рассол. Если вам покажется, что соли недостаточно, немного подсолите. Еще через пару дней солёную капусту кусками по-грузински можно убрать в холодильник.
Заключение
Мы рассказали о некоторых рецептах засолки капусты кусками со свеклой. Хотя вариантов соления великое множество. Мы надеемся, что наши читатели дополнят нашу небольшую коллекцию рецептов, поскольку у каждой хозяйки есть маленькие секреты и изюминки. Удачных заготовок из капусты (пелюстки). Ждем ваших писем.
Краснокочанная капуста и свекла
Восхитительный, красивый вкус, который хорошо сочетается с чем угодно, от сосиски на булочке до тарелки жареного ужина.
Этот рецепт очень легко приготовить. Вы можете позволить кухонному комбайну сделать всю тяжелую работу, а вы можете просто сделать сборку и потребовать кредит.
Это действительно недорого сделать, и он станет прекрасным маленьким подарком на Рождество для кого-то.
Легко удвоить или утроить.
Рецепт
Если вы хотите отрегулировать размер партии, сначала выполните вычисления на бумаге.
Банки на выбор : четверть литра (½ пинты США / 250 мл / 8 унций) ИЛИ пол-литра (1 пинта США / 500 мл / 16 унций)
Способ обработки: Консервирование в водяной бане или пароварке
Выход: 4 банки по пол-литра (пинта США)
Свободное пространство: 2 см (½ дюйма)
Время обработки: 15 минут банка любого размера
Красная капуста и свекольный приправ
Выход: 4 банки по пол-литра (пинта США)
Выход 4 поллитровых (пинта США) банкиСостав
- 1
кг
домашняя свекла
(приготовленные, очищенные и нарезанные.2 фунта / 4 чашки после приготовления. Измерения после очистки и нарезания кубиками. Примерно 1,2 кг / 2 ½ фунта неподготовленной свеклы. )
- 500 грамм Красная капуста (мелко нарезанный. Около 4 чашек после измельчения. 1 фунт)
- 175 грамм лук (мелко нарезанный. 1 стакан / 1 средний)
- 150 грамм красный перец (засеянно и нарезано.1 чашка / 5 унций / 1 средний или 2 маленьких)
- 1 столовая ложка соль
- 350 грамм сахар (белый. 1 ½ стакана / 12 унций)
- 750 мл яблочный уксус (Кислотность 5% или выше. 3 стакана / 24 унции)
- 1 столовая ложка приготовленный хрен
Инструкции
Подготовьте и смешайте все, от свеклы до уксуса в большой кастрюле.
Доведите до кипения, затем опустите на медленном огне 20 минут.
Ложку в горячем виде разлить в банки объемом четверть литра (½ пинты США) или пол-литра (пинта США).
Оставьте 2 см (½ дюйма) свободного пространства.
Debubble, отрегулируйте свободное пространство.
Протрите края банок.
Закройте крышку.
Обработка на водяной бане или паровой бане.
Обработка банок любого размера в течение 15 минут; увеличивайте время по мере необходимости для вашей высоты.
Лучше всего после как минимум месяца хранения в банке.
Справочная информация
Как приготовить водяную баню.
Как париться можно.
При консервировании в водяной бане или паровом консервировании время обработки необходимо отрегулировать в соответствии с вашей высотой.
Особые ноты крепости уксуса из Австралии и Новой Зеландии.
Примечания к рецептам
- Свеклу готовьте заранее путем варки, приготовления на пару, скороварки или запекания. Очистите после приготовления и охлаждения, чтобы с ними можно было безопасно обращаться. Вы можете приготовить свеклу накануне и хранить в холодильнике на ночь, просто доведите ее до комнатной температуры перед началом.
- Если вы хотите, чтобы ваш вкус был мелко текстурированным, вы можете использовать кухонный комбайн для измельчения свеклы, капусты и перца.
- Если вы очень тонко измельчаете свеклу и используете американские измерения объема, то ваш размер измельченной свеклы составляет 3 ½ стакана.
- При желании добавьте любое или все из следующего: 3 столовые ложки семян горчицы, 1 столовую ложку семян сельдерея, 1 столовую ложку молотого имбиря и 1 столовую ложку семян тмина, поджаренных и измельченных в ступке с помощью пестика или растертых тыльной стороной ножа повара.Идея поджаривания и измельчения заключается в том, чтобы развить и высвободить аромат.
- Вместо яблочного уксуса можно использовать белый уксус.
- Вместо соли можно использовать не горькую и не мутную соль. Мы обнаружили, что Herbamare Sodium-Free хорошо себя чувствует в этом отношении.
- Вы можете уменьшить количество сахара или использовать такое же количество гранулированного Splenda® или использовать 2 чайные ложки жидкой стевии. Для стевии мы рекомендуем жидкую стевию Better Stevia.
- Если вы используете жидкую стевию, настройте вкус в самом конце.Может потребоваться больше подсластителя или нет; это зависит от ваших вкусовых ощущений и вкусов вашей толпы. Не пытайтесь добавить сахар хотя бы минуту, он не растворится должным образом.
Для стевии мы рекомендуем жидкую стевию Better Stevia.Источник рецепта
Прикус красного корня. В: Кингри, Джуди и Лорен Девайн. Болл / Бернардин. Полная книга по сохранению дома. Торонто: Роберт Роуз. 2015. стр. 229.
Внесено изменений:
- Специальная красная капуста для лучшего цвета; указанный яблочный уксус для вкуса;
- Добавка с хреном перенесена в самый конец, чтобы сохранить больше вкуса от кипячения.
Информация о питании
Обычная версия
За 2 столовые ложки / 30 мл
- 37 калорий, 123 мг натрия
Версия без сахара и соли
За 2 столовые ложки / 30 мл
- 16 калорий, 14 мг натрия
- Weight Watchers PointsPlus®: 2 столовые ложки: 0 баллов; От 3 до 7 столовых ложек: 1 балл
* Информация о питании предоставлена https: // caloriecount.
about.com
* PointsPlus ™ рассчитано на сайте Healthycanning.com. Не одобрено компанией Weight Watchers® International, Inc, которая является владельцем зарегистрированного товарного знака PointsPlus®.
* Better Stevia ® является зарегистрированным товарным знаком компании NOW Foods.
* Herbamare ® является зарегистрированным товарным знаком A. Vogel Corporation.
Свекольная квашеная капуста с пурпурной капустой
Эта квашеная капуста из свеклы может быть приготовлена с красной или зеленой капустой.Это простой рецепт для ферментации, и он очень полезен для вас. Вот как приготовить его из свежих продуктов вашего сада.
Или попробуйте этот традиционный рецепт квашеной капусты.
Это один из тех рецептов, «не могу поверить, что это так просто». Также один из тех, «почему я не попробовал это раньше?» рецепты.
Квашеная свекольная капуста
С тех пор, как моя подруга Зоя поделилась своим рецептом краута из свеклы на обеде, я хотела попробовать воспроизвести его.
(Я серьезно мог бы съесть всю банку, но это было бы грубо.)
У меня был небольшой урожай свеклы с моих первых (временных) грядок, так что это было идеальное время, чтобы научиться делать квашеную капусту из свеклы.
5 простых шагов, чтобы преобразить вашу кладовую!
Готовы перейти с магазинной покупки на самодельную? Позвольте мне помочь вам внести некоторые изменения! Возьмите мое БЕСПЛАТНОЕ руководство из пяти частей, чтобы начать работу.
Получить руководство!
Рецепт приготовления ферментированной свеклы
При приготовлении этой квашеной капусты из свеклы не требуется кулинария.Это просто вопрос измельчения и решетки и разбрасывания .
Когда капуста и свекла будут готовы, добавьте в них морскую соль и приправы и разложите соленую смесь в банки для брожения. Самая важная часть успешного заквашивания — это то, что продукты — в данном случае капуста и свекла — должны быть полностью погружены в жидкость.
Используйте груз, чтобы продукты не соприкасались с воздухом.
Как я уже сказал: это действительно просто! (Если вам повезло, что у вас есть сосуд для брожения, вы можете его использовать.)
Через несколько дней свекла и капуста начнут активно пузыриться, когда начинается брожение. Второй и третий дни часто бывают наиболее активными, но брожение будет продолжаться, пока оно находится при комнатной температуре. Как только квашеная капуста из свеклы станет для вас достаточно ароматной, накройте банку крышкой и храните в холодильнике или прохладном погребе.
Мой сын любит использовать это как часть здоровой тарелки для завтрака: намажьте тарелку хумусом, затем положите сверху пару яиц и ложку квашеной капусты из свеклы.
★ Вы сделали эту квашеную капусту из свеклы? Не забудьте поставить оценку ниже! ★
Состав
- 2 стакана нашинкованной капусты (красной или зеленой)
- 2 стакана тертой свеклы
- 1 1/2 столовой ложки гималайской соли
- 2 чайные ложки кориандра (по желанию)
Инструкции
- Смешайте все ингредиенты в большой миске. Чистыми руками добавьте соль в овощи. Не бойтесь немного сжать все это; вы хотите, чтобы соль начала выделять соки.
- Хорошо перемешав, начните плотно переливать овощи в широкогорлую банку Мэйсона.
- Тампером плотно вдавите овощи в банку. Есть специальные тамперы, или вы можете сделать то же самое, что и я, и использовать большой дюбель.
- Когда вы нажмете, вы начнете видеть, как сок поднимается вверх. Если из ваших продуктов не вырабатывается достаточное количество сока, добавьте немного дистиллированной воды , чтобы уровень жидкости был выше уровня овощей.(Вы также можете использовать немного рассола, оставшегося от другого закваски, если он у вас есть.)
- Поместите стеклянную гирю на квашеную капусту, убедившись, что она вытолкнула все пузырьки воздуха, которые явно застряли под ней. Очень важно, чтобы овощи не контактировали с воздухом.
- Поместите кувшин для брожения или крышку, чтобы закрыть его. Если вы используете стандартную крышку, вам нужно обязательно открывать банку ежедневно, чтобы выпустить скопившиеся газы.
- Дайте постоять при комнатной температуре неделю или две, время от времени проверяя, чтобы овощи оставались покрытыми жидкостью.Это зависит от температуры на кухне. Чем теплее кухня, тем быстрее брожение.
Чистыми руками добавьте соль в овощи. Не бойтесь немного сжать все это; вы хотите, чтобы соль начала выделять соки.
Банкноты
Горячий совет: Даже с воздушными пробками мой краут из свеклы сошел с ума и разлился примерно на два или три дня (это называется вздыбливанием, как вы здесь прочтете). Вы можете поставить банки в лоток, чтобы случайно пролить их. (И когда это произойдет, помните, что, возможно, потребуется долить жидкость.)
Второй и третий дни часто бывают наиболее активными, но оно будет продолжать брожение, пока находится при комнатной температуре.Как только квашеная капуста из свеклы станет для вас достаточно ароматной, накройте банку крышкой и храните в холодильнике или прохладном погребе.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 8 Размер порции: 1 граммКоличество на порцию: Калорийность: 22 Ненасыщенные жиры: 0 г Натрий: 104 мг Углеводы: 4 г Волокно: 1 г Сахар: 2 г Белки: 1 г
Вы приготовили этот рецепт?
Поделитесь изображением в Instagram и отметьте @attainablesustainable меткой #attainablesustainable!
Первоначально опубликовано в июле 2015 г .
; этот пост был обновлен.
Нажмите, чтобы сохранить или поделиться!
Рецепт квашеной капусты из свеклы — Великие британские повара
Это стало настолько популярным, что простое упоминание о ферментации для опытных гурманов вызывает такие ответы, как: «Да, да, я читаю Сандора Каца в постели с 2012 года. Я знаю все, что нужно знать». или они просто бросят понимающий взгляд, прежде чем небрежно бросить: «Без шипения: без аромата».
Однако для большинства из нас дикое брожение остается чем-то пугающим.На базовом уровне процесс включает в себя сохранение овощей в соли, чтобы позволить естественным дрожжам и полезным пробиотикам (молочнокислым бактериям) размножаться и, как по волшебству, превращать сахар в витамины группы B, жирные кислоты и полезные ферменты.
В ходе процесса создаются соленые огурцы с длительным сроком хранения, которые хороши для пищеварения, обладают богатым вкусом умами и являются приятным дополнением к салатам или гарниром, среди прочего, к жареному на гриле мясу и рыбе.
Несмотря на новизну, дикое брожение — это то, что мы делаем и для ослов — до появления холодильников с морозильной камерой и промышленной обработки пищевых продуктов необходимость хранить продукты в домашних условиях отпала.
Как и многие другие лучшие вещи, я научился брожению у друга. Ана Фрирсон из Cultured Kitchen продает на моем местном рынке свои домашние капусты, кимчи, чайный гриб и кефир (все буквы K), и у нее настоящая страсть к брожению, что, по ее словам, больше связано с « контактом с природой », чем с приготовлением вкусный рассол ».
К счастью или к несчастью для автора рецептов, производство ферментов не является точной наукой. Как следует из названия, дикая ферментация использует микроорганизмы, которые естественным образом присутствуют в нашей окружающей среде.Точные качества и их баланс будут варьироваться в зависимости от того, где, когда и кто приготовил маринад. Ана говорит, что поскольку эти культуры влияют на вкус, не беспокойтесь о точности рецепта.
Вместо этого, по ее словам, просто «принесите бактерии».
Для этого красочного краута из свеклы я следовал золотому сечению: 1,5–2 чайные ложки соли на 500 г овощей. Чтобы приготовить традиционную квашеную капусту по-немецки, можно просто отказаться от свеклы, заменив ее лишней капустой.Я регулярно пробую закваски, поскольку они развиваются в течение дней и недель. Когда я доволен глубиной вкуса, я кладу их в холодильник, чтобы заправить салаты, сэндвичи, мясо на гриле и рыбу.
Капуста из свеклы прекрасно сочетается с копченостями и колбасами и является желанным дополнением к летнему салату с поджаренными семенами и мягким козьим сыром.
Этого рецепта хватит на одну банку на 500 г.
Рецепт маринованной свеклы | Все рецепты
Свекла была отличной.
Я делал их несколько раз. Единственное изменение, которое я сделал, — это добавление нарезанного красного лука.
Нужно больше специй. Я добавил молотую гвоздику корицы и добавил их обе в горячий рассол. Я также добавила нарезанный лук к свекле в банках.
Мы сделали этот рецепт, и он оказался отличным. Очень простой рецепт. Свекла очень вкусная. Спасибо!
Это отличный рецепт — однако. … 1. в рецепте не указан размер банки. Это важно, потому что чем больше емкость, тем дольше требуется обработка. 2. Рецепт гласит, что свеклу нужно варить около 15 минут: это скорее 30-45 минут.
3. Практически все источники сегодня говорят, что нужно обрабатывать маринованную свеклу 30 минут, а не 10 в этом рецепте. Наконец, тем, кто чистит свеклу перед приготовлением, я бы посоветовал вам НЕ делать этого. Приготовление их целиком уменьшает «кровотечение», но их так легко и быстро очистить после приготовления, и при этом меньше отходов.Может показаться, что с учетом моих комментариев выше, что 4 звезды переоценивают рецепт, но мне нравится простота рецепта жены фермера Шэрон Ховард, и я буду продолжать использовать его в будущем, когда я смогу свеклу с изменениями, которые я отметил
Этот рецепт просто прекрасен — без корицы и других специй — это не маринованная свекла, а просто маринованная свекла.
Некоторым нравится добавлять лук, но ни я, ни Хуанита никогда не добавляли лук.
В этом рецепте слишком много гвоздики. Свекла едва ощущается на вкус, и язык от нее онемел.
Я искал рецепт, который бы можно было сравнить со свеклой моей бабушки, и этот рецепт очень близок.очень очень хорошо!
Этот рецепт очень простой, а вкус свеклы великолепен! Я добавил корицу в смесь и очень рад.
Это был отличный рецепт для новичка в «мариновании».Великолепный вкус.
Простой рецепт ферментированной «маринованной» свеклы с чесноком и укропом ~ Усадьба и холод
Вы уже успели завоевать популярность среди домашних ферментов? Если нет, то этот простой рецепт ферментированной свеклы — идеальное место для начала! Ферментация — отличный способ сохранить овощи, когда они необходимы, или просто создать суперполезную закуску, богатую пробиотиками.С другой стороны, если вы уже опытный фермент-аголик, вам обязательно понадобится ферментированная свекла в вашем репертуаре! В дополнение к нашему рецепту редиса, эта ферментированная свекла является любимым блюдом, которое регулярно хранится в нашем холодильнике.
Следуйте простым пошаговым инструкциям, приведенным ниже, и узнайте, как приготовить ферментированную «маринованную» свеклу. Их не мариновали в традиционном смысле, потому что в этом рецепте нет уксуса, но результат в чем-то похож! Вместо этого простой солевой раствор и естественные полезные бактерии превращают сырую свеклу в безопасно сохраненный лакто-ферментированный лакомство.Готовая ферментированная свекла хрустящая, вкусная, идеальное сочетание острого и сладкого и добавит красивого цвета любому блюду!
Раскрытие информации: этот пост может содержать партнерские ссылки на продукты для вашего удобства, например, на товары на Amazon. Homestead and Chill получает небольшую комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам, без каких-либо дополнительных затрат для вас.
ИНГРЕДИЕНТЫ И ПОСТАВКИ
- Емкость для брожения — Некоторые люди используют керамические черепки, но многие современные поселенцы и гурманы в наши дни просто используют каменные кувшины разных размеров. Для небольших партий используйте пинту или литровую банку. Для больших партий мы используем эти пол-галлоновые кувшины.
- Крышка для брожения или устройство с воздушным затвором — Идеально подходит крышка, сделанная для процесса брожения, которая делает работу намного проще и надежнее, хотя можно использовать обычную крышку банки с некоторыми настройками. Примеры крышек для брожения включают универсальное устройство, такое как крышка Kraut Source, или использование комбинации предметов, таких как стеклянная или керамическая гиря, вместе с крышкой с воздушным затвором другого типа.Дальнейшее обсуждение их обоснования и использования будет дано в разделе указаний ниже.
- Органическая свекла — столько, сколько нужно, чтобы заполнить выбранную емкость для брожения. Мы обнаружили, что полгаллонная банка вмещает чуть менее 3 фунтов свеклы (около дюжины свеклы малого и среднего размера), а литр соответствует половине этого объема. Лично я предпочитаю заквашивать красную свеклу или чиоггию. Честно говоря, мы никогда не пробовали использовать золотую свеклу! Если вы это сделаете, обязательно сообщите! Да, при ферментации важно использовать ОРГАНИЧЕСКИЕ продукты!
- Соль — Морская соль или кошерная соль для маринования.Не используйте йодированную поваренную соль! Это портит вкус и процесс. Мы любим эту кельтскую морскую соль за наши закваски.
- Фильтрованная вода
- Свежий укроп — 1 пучок
- Чеснок — Я рекомендую от 1 до 2 свежих зубчиков на квартовую банку
- Дополнительно: Перец, перец чили или хлопья красного чили
Для небольших партий используйте пинту или литровую банку. Для больших партий мы используем эти пол-галлоновые кувшины.
Честно говоря, мы никогда не пробовали использовать золотую свеклу! Если вы это сделаете, обязательно сообщите! Да, при ферментации важно использовать ОРГАНИЧЕСКИЕ продукты! НАПРАВЛЕНИЯ
1) Чистящие средства
Вы хотите убедиться, что все ваши принадлежности чистые.Нет, они не должны быть безумно чистыми или «стерильными». Вы на самом деле никогда не захотите использовать отбеливатель (или даже мыло) для своих инструментов для брожения! Остатки могут остаться и действительно испортить вкус.
Мы опрыскиваем наш уксусом обыкновенным белым уксусом , а затем хорошо промываем горячей водой. Вот и все. То же самое делаю руками.
2) Готовим свеклу
Вымойте свеклу, отрежьте жесткую часть стебля и снимите кожицу. Затем нарежьте их до желаемого размера.Нам нравится нарезать свеклу на кусочков или на кусочки — размером с четверть, но вдвое толще. Кроме того, вы можете нарезать их длинными «палочками», например, морковными палочками. Или оставьте их большими круглыми ломтиками. Все зависит от того, как вы собираетесь их использовать!
Поскольку мы чаще всего используем нашу ферментированную свеклу в качестве начинки для салатов, создание небольших кусочков с самого начала является наиболее удобным. Кроме того, обратите внимание, что большие куски сырой свеклы останутся более твердыми и жесткими после ферментации, , в то время как более тонкие куски будут приятно смягчаться, но при этом сохранят красивую хрустящую текстуру!
3) Добавьте приправы на выбор
На дно выбранной вами емкости для брожения добавьте промытых веточек укропа.
Я предлагаю как минимум эту простую «приправу». Если вы не испытываете неприязни к укропу, из него получится очень мягкая и вкусная добавка! Количество свежего укропа указывать не обязательно. Я кладу небольшую горсть на дно банки и еще несколько веточек, когда наполовину заполняю банку свеклой.
Мы также обычно добавляем пару зубчиков свежего чеснока и около дюжины горошин перца на дно банки. Если вы не любите укроп или чеснок, вы можете полностью отказаться от них и сделать все очень простым! Или, если вы съели чеснок, можно добавить еще.Лично мы обнаружили, что ферментированный чеснок может подавить вкус всего остального, если вы переборщите. Мы находим 1-2 зубчика чеснока в литровой банке, и 3-4 зубчика на пол-галлоновую банку — это наша золотая середина . (Это были массивные гвоздики, поэтому мы добавили только 2 в эти полгаллона.)
Вы также можете проявить творческий подход здесь и выйти за рамки того, что требует этот базовый рецепт.
Например, добавьте немного семян сельдерея или горчицы, кусок свежего имбиря или куркумы, немного красных хлопьев чили или даже целый или два острых перца чили — если вам нужно немного тепла!
В этом вся прелесть брожения.Возможности для экспериментов и творчества безграничны. Имейте в виду, что при брожении аромат обычно становится более мягким. Например, острый перец чили () станет на менее острым, чем если его есть сырым или даже приготовленным, после того как он ферментирован.
4) Упаковать банку
Когда на дне у вас будут выбранные вами приправы, начните добавлять в банку измельченную свеклу. Во время брожения лучше всего попробовать и поместить в банку как можно больше овощей .Если вы проходите этот процесс, вы можете в конечном итоге максимально увеличить количество культивированной пищи! Это также уменьшит количество необходимого рассола и количество воздуха, которое может попасть внутрь.
Поэтому не стоит просто бросать их туда. Упакуйте их плотно!
Я обычно наполняю половину банки нарезанными овощами, затем примерно на полпути добавляю еще один небольшой слой укропа и зубчик чеснока, затем продолжаю укладывать слои свеклой, пока банка не будет полностью заполнена.
5) Сделайте рассол
Стандартное соотношение рассола для ферментированных овощей составляет 1 столовая ложка морской соли или кошерной соли на 2 стакана фильтрованной воды . Мы обнаружили, что для полностью упакованной банки овощей на литр банки достаточно 2 стаканов рассола. Увеличение или уменьшение масштаба по мере необходимости, например 4 стакана воды и 2 столовые ложки соли для этой порции объемом полгаллона.
Нагрейте кастрюлю с фильтрованной водой на плите, чтобы она стала достаточно теплой, чтобы растворилась соль.Вы, , не хотите добавлять горячий рассол в фермент, но теплый — это нормально.
Слишком много тепла убьет полезные бактерии (лактобациллы), необходимые для безопасной ферментации свеклы!
После охлаждения до комнатной температуры или чуть теплой, медленно влейте рассол в емкость, пока свекла не покроется полностью. Скорее всего, там застряли воздушные карманы, поэтому осторожно слегка постучите по банке и покачивайте, чтобы освободить их, и долейте больше рассола, когда он осядет в пустотах.
6) Добавить вес
Это важный этап в ферментации продуктов! Кусочки свеклы должны оставаться погруженными ниже уровня рассола. Если им позволить плавать или контактировать с воздухом, может развиться плесень!
Крышки для ферментации Kraut Source из нержавеющей стали, которые мы используем, имеют плоскую пластину и пружину внутри, которые помогают легко это сделать, действуя как груз, удерживающий все внизу. Другой вариант — использовать керамическую или стеклянную гирю для брожения.
Некоторые люди проявляют изобретательность и используют другие чистые предметы, которые помещаются в их сосуд, например, вареный камень или стеклянную банку меньшего размера.
Полезный совет: Даже если вы используете гирю или устройство Kraut Source, иногда кусочки измельченной редьки могут скользить вокруг них. Чтобы не допустить поплавков, мы часто используем большой лист кочанной капусты , , зеленую капусту или другую сытную зелень, чтобы сделать «шапку». Его кладут на овощи ниже веса и удерживают их внизу.Его также следует максимально погрузить в воду. Kraut Source отлично справляется с удержанием поплавков в банках размером с пинту и кварту, но мы обычно добавляем «капустный колпачок» к большим партиям по полгаллона.
7) Крышка
Далее банку или емкость с сбраживаемой свеклой нужно закрыть плотно закрывающейся крышкой. Для ферментации в предпочтительнее использовать крышку с воздушным затвором.
Вспомогательные крышки с замком позволяют выпускать лишний воздух и углекислый газ, образующийся во время ферментации, не допуская попадания нового воздуха или чего-либо еще.
Это одна из причин, почему мы действительно любим крышки Kraut Source! У них не только вес, который удерживает все под водой, но и небольшой ров сверху, который вы заполняете водой, создавая тем самым воздушный шлюз. Тем не менее, есть много других крышек для ферментации кувшинов! Вот несколько типов силиконовых сосков. Их нужно будет использовать вместе с каким-нибудь грузом, например, с этими стеклянными.
Если у вас нет крышки с воздушным затвором, вы можете попробовать использовать обычную крышку от стеклянной банки.Плотно прикрутите его, а затем не забудьте быстро «отрыгнуть» банки каждые несколько дней, чтобы выпустить накопившийся углекислый газ. Иногда это срабатывает, хотя я слышал смешанные отзывы. Думаю, не зря они делают крышки с воздушным замком …
8) Фермент
После того, как все будет готово, дайте смеси из свеклы постоять при комнатной температуре в течение 7-14 дней.
Общее время зависит от ваших личных вкусовых предпочтений и температуры в доме.Мы оставляем большинство ферментов на 10-14 дней.
Более теплые условия приводят к более быстрому брожению, а более холодные — наоборот. Идеальная температура брожения составляет около от 70 до 75 градусов по Фаренгейту. Если сейчас летнее время и в вашем доме теплее, чем это, постарайтесь найти немного более прохладное место для вашего судна. Слишком жаркие условия могут стимулировать развитие белых дрожжей Кама. Это не опасно, но довольно неприятно и неприятно.
Ноты при брожении:
Вы заметите, что в процессе ферментации свекла начинает меняться.Лактобациллы работают над превращением крахмала в пище в молочную кислоту, которая сохраняет ее. В процессе образуется углекислый газ, так что вы, вероятно, увидите там бурлящую активность ! Если использовалась красная свекла, рассол станет очень красным, а также станет немного мутным , что совершенно нормально! Ферментированные продукты часто могут издавать легкий запах , но вкус лучше, чем запах!
Если вы используете крышку Kraut Source, следите за ее небольшим рвом, заполненным водой, и убедитесь, что в нем всегда есть немного чистой воды.
При необходимости долейте воды. Кроме того, осторожно снимите верхнюю крышку крышки и нажмите на пружину, чтобы удалить больше воздуха на полпути ферментации.
Наши сосуды обычно переполняются из-под крышки в первые несколько дней ферментации. Имейте в виду, что ваш может сделать то же самое! Поэтому мы всегда устанавливаем банки на тарелку или в миску, чтобы улавливать перелив . Как только этот первоначальный всплеск активности утихнет (примерно через 5 дней), ров может высохнуть, и вам нужно будет добавить в него еще воды.
Это было сочетание свеклы и моркови. Посмотрите на этот сумасшедший цвет перелива! Я предлагаю держать чан или банку для брожения в тарелке или миске, чтобы не было переполнения.9) Охлаждение
Когда время истечет, снимите крышку с воздушным замком, замените ее обычной крышкой и переместите готовую ферментированную свеклу в холодильник . Из-за кислотности ферментированных продуктов стандартные крышки кувшинов имеют тенденцию к ржавчине.
Чтобы избежать этого, мы храним готовые закваски с крышками из нержавеющей стали или пластиковыми крышками без бисфенола А.
Эта ферментированная свекла годится несколько месяцев в холодильнике, если не дольше. Мы наслаждались некоторыми ферментами почти через год после их приготовления — хотя мы всегда съедаем их быстрее!
10) Наслаждайтесь!
Пришло время накормить живот богатой пробиотиками пищей домашнего брожения! Мы любим использовать эту ферментированную свеклу в качестве заправки к салату или поверх тушеных овощей, коричневого риса или чечевицы карри Мадрас. Их также можно использовать для бутербродов, например, мариновать на тарелке с сыром и крекерами, или просто перекусить!
И рассол не выбрасывайте! Жидкость также полна пробиотиков и полезных ферментов, которые только и ждут, чтобы порадовать ваш живот.Знаете ли вы, что они на самом деле продают остатки рассола из закваски, которые продаются как «кишки» , в магазинах натуральных продуктов? И стоят они недешево! Нам нравится поливать салаты оливковым маслом в качестве заправки или даже делать небольшие снимки!
Готовы к брожению?
Сделайте сами безумно здоровую и вкусную ферментированную свеклу.
Если вы новичок в ферментации, не нервничайте! Если вы выполните следующие действия, действительно довольно сложно «напортачить».За все годы брожения у нас НИКОГДА не было плесени или чего-либо опасного в емкости для брожения.
Хотите узнать больше о , почему ферментированные продукты так полезны для вашего здоровья? Посмотрите эту статью, в которой рассказывается о пользе ферментированных продуктов для здоровья! И если вам понравится этот рецепт, вы, вероятно, тоже полюбите это:
Пожалуйста, не стесняйтесь задавать вопросы, оставлять отзывы или просто здороваться в комментариях ниже! Спасибо, что настроились.
Ферментированная маринованная свекла с чесноком и укропом
Следуйте этому простому руководству, чтобы узнать, как приготовить ферментированную «маринованную» свеклу. Ферментация — отличный способ сохранить овощи, когда они необходимы, или просто создать суперполезную закуску, богатую пробиотиками.
Готовая ферментированная свекла получается восхитительной, хрустящей, острой и придаёт красивый оттенок любому блюду!
Время приготовления 20 минут
Время ферментации 10 дней
Курс: ферментированные продукты, консервы, гарниры, закуски
Ключевое слово: свекла, ферментированная, ферментированная свекла, лактоферментация, маринованная свекла
Порций: 1 литр
Емкость для ферментации, например, кувшин для каменщика (пинта, кварта или пол-галлона)
Крышка для ферментации «все в одном» или гири для брожения и устройство с воздушным затвором
- 1.5 фунтов органической свеклы (для партии в квартовом банке) ИЛИ чуть менее 3 фунтов для банки объемом полгаллона
- 1 столовая ложка кошерной или маринованной морской соли (не йодированной поваренной соли) на 2 стакана воды
- 2 стакана фильтрованной воды ( на литровую банку)
- 1 пучок свежего укропа
- 1-2 зубчика свежего чеснока, очищенного и слегка измельченного (на квартовую банку)
- Дополнительно: черный перец, хлопья красного чили, свежий острый перец — если вам нравится острый!
Вымойте и очистите свеклу.
Отрежьте жесткую часть возле стебля.Нарежьте свеклу желаемого размера и формы (кусочки, палочки, ломтики и т. Д.) Более тонкие кусочки делают более нежную (но все же хрустящую!) Готовую ферментированную свеклу. Большие куски могут оставаться более прочными.
В чистую банку или емкость для ферментации поместите на дно емкости несколько веточек промытого свежего укропа и зубчик чеснока. По желанию добавьте щепотку перца или хлопья чили.
Затем упакуйте измельченную свеклу в контейнер наполовину — минимизируя пустое пространство для воздуха.
Добавьте еще небольшую горсть укропа и зубчик чеснока.
Продолжайте добавлять измельченную свеклу, пока контейнер не заполнится.
На плите на слабом огне смешайте необходимую соль и фильтрованную воду, чтобы создать рассол с соленой водой. Нагревайте только до растворения соли. Не добавляйте в свеклу горячий рассол! Дайте остыть до комнатной температуры / немного теплой по мере необходимости.
Залейте рассол в емкость для брожения или емкость, пока свекла полностью не погрузится в воду.Осторожно постучите по банке и покачивайте ее из стороны в сторону, чтобы освободить любые застрявшие воздушные карманы.
Затем поместите крышку Kraut Source или другую гирю для ферментации и крышку с воздушным затвором на верхнюю часть банки.
Дайте свекле постоять при комнатной температуре для ферментации по Фаренгейту в течение 7–14 дней. Идеальная температура брожения составляет от 70 до 75 градусов.
Если вы используете крышку Kraut Source, следите за водяным «рвом» воздушного затвора в крышке, чтобы убедиться, что он не высыхает.При необходимости долейте воды. Кроме того, осторожно снимите верхнюю крышку крышки и нажмите на пружину, чтобы удалить больше воздуха на полпути к брожению. Поставьте емкость на тарелку, чтобы не допустить переполнения рассола.
Когда время истечет, снимите крышку с воздушным затвором и грузики, накройте контейнер стандартной крышкой и храните готовые ферментированные овощи в холодильнике.
Использовать в течение нескольких месяцев или, возможно, до года! Пока они не заплесневелые или явно гнилые, они все равно хороши!
Отрежьте жесткую часть возле стебля.
Органическая капуста и квашеная капуста из красной свеклы | Непастеризованное
Красная капуста и красная свекла Органическая квашеная капуста
Землистость свеклы уравновешивается и смягчается хрустящей мягкой сладостью органической капусты и оттенками груши и имбиря.Как и все наши продукты, наша краснокочанная капуста и квашеная капуста красная свекла не пастеризованы, чтобы сохранить ее пробиотические свойства.
Состав
Красная капуста, свекла, груша, морская соль, имбирь, чеснок
Пищевая ценность
- Размер порции
- 2 TBSP
- Количество порций
- 17
- калорий
- 10
- Всего жиров
- 0 г
- Насыщенные жиры
- 0 г
- Транс-жиры
- 0 г
- Холестерин
- 0 г
- Натрий
- 280 мг 12% СН
- Всего углеводов
- 2 г 1% DV
- Пищевые волокна
- Сахар
- Белок
- 0 г
- Витамин A
- 6%
- Витамин C
- 20%
- Кальций
- 0%
- Утюг
- 0%
Свекла и капуста Slaw
Слово coleslaw обычно вызывает в воображении образы заправленной майонезом капусты и моркови.
Хотя я вовсе не против майонеза, проблема с магазинными версиями заключается в том, что они содержат самые разные ингредиенты. Время от времени я сам готовлю майонез, но на это уходит немного больше времени. Не говоря уже о том, что мой муж Дж. Называет майонез «белой смертью». Итак, если я собираюсь приготовить салат из капусты, который он действительно съест, его придется «одевать» по-другому.
Этот рецепт свеклы и капусты частично является результатом щедрости свеклы в нашем саду в этом году.Душистый горошек помогает собирать урожай свеклы, а также есть ее. Посмотрите на него на фото ниже с его пучком свеклы!
В прошлом я работал со свеклой, прежде всего, с консервированной или маринованной версией. Но в этом году мы наслаждались ими в их более естественном виде. Я с большим успехом приготовил несколько разных салатов из измельченной сырой свеклы. В этой конкретной версии также используется капуста, которая в последнее время созревает в нашем саду.
Соотношение масла и уксуса 1: 1 в заправке придает кислотность, которая отлично сочетается с барбекю, особенно с шашлыком из тушеной свинины Анчо Чили.Недавно я купил большой кухонный комбайн, который нашел в Costco, по разумной цене. Учитывая все овощи, которые мы едим сейчас, размер 14 чашек стал почти незаменимым. Это сделало мою палео-жизнь намного проще.
Это особенно удобно для этого рецепта, потому что я могу поменять некоторые насадки и обработать овощи в кратчайшие сроки. В приведенном ниже рецепте есть инструкции по использованию кухонного комбайна, а также более ручной метод. *
Палео Рецепт сырой свеклы и капустыСостав
- 1/2 кочана
- 2 средних сырых свеклы
- 2 моркови
- 1/2 красного лука
- 1/4 стакана свежей плоской петрушки
- 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
- 1/4 стакана яблочного уксуса
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки перца
Инструкции
Вымойте капусту и очистите ее от кожуры, очистите морковь и свеклу овощечисткой.
Используя кухонный комбайн с установленным диском для нарезки ломтиками, обработайте капусту и переложите в большую миску. Установите измельчающий диск, обработайте морковь и свеклу и переложите их в чашу. Установите нож для измельчения, обработайте петрушку и переложите в миску. Тонко нарезать красный лук и добавить в миску.
Смешайте уксус, масло, соль и перец в небольшой миске и взбивайте, пока соль не растворится. Перемешайте винегрет со смесью капустно-свекольно-морковной. Перед подачей дайте тиске постоять 20-30 минут, регулярно помешивая.Добавьте соли и перца по вкусу и подавайте.
РаспечататьСостав
Шкала 1x2x3x
- 1/2 кочана
- 2 средних сырых свеклы
- 2 моркови
- 1/2 красного лука
- 1/4 стакана свежей плоской петрушки
- 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
- 1/4 стакана яблочного уксуса
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки перца
background-color h4-color.color h4-transform.text-transform»> Инструкции- Вымыть и протереть капусту
- Очистите морковь и свеклу овощечисткой.
- С помощью кухонного комбайна с установленным диском для нарезки ломтиками обработайте капусту и переложите в большую миску.
- Установите измельчающий диск, измельчите морковь и свеклу и переложите в чашу.
- Установите нож для измельчения, измельчите петрушку и переложите в миску.
- Красный лук тонко нарезать и добавить в миску.
- Смешайте уксус, масло, соль и перец в небольшой миске и взбивайте, пока соль не растворится.
- Перемешать винегрет из капустно-свекло-морковной смеси.
- Дайте тазику постоять 20-30 минут перед подачей на стол, регулярно помешивая.
- Добавьте соль и перец по вкусу и подавайте.
* Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете нарезать капусту тонкими полосками ножом. Я рекомендую использовать ручную терку или терку для измельчения свеклы и моркови.
Эффективный способ похудеть в домашних условиях – методы и средства при лишнем весе
25 советов для похудения в домашних условиях
Вопросы «Как похудеть?» и «Какая диета работает?» волнуют миллионы людей. Узнайте о 25 способах похудеть без вреда для здоровья.
25 советов для похудения в домашних условиях Индустрия похудения полна мифов. Людям дают странные советы, при этом эффективность большинства из них не доказана. Однако за долгие годы исследований ученые выявили ряд стратегий, которые имеют эффект. В этой статье вы найдете 25 проверенных советов для похудения! Пейте воду, особенно перед приемами пищи
Часто утверждают, что вода может помочь снизить вес, и это правда. Употребление достаточного количества воды повышает обмен веществ на треть в течение 1–1,5 часов, что помогает сжигать дополнительные калории. Употребление 0,5 литра воды за полчаса до еды помогло сидящим на диете потреблять меньше пищи и худеть на 44% быстрее.
Ешьте яйца на завтрак
Употребление целых яиц имеет множество преимуществ, и одно из них – это помощь в избавлении от лишнего веса. Если заменить утреннюю кашу на яйца, это поможет вам потребить меньше калорий в течение следующих 36 часов и потерять больше веса, в особенности больше жира. Если по какой-то причине вы не можете есть яйца, не переживайте. Вы можете заменить их любым другим источником белка.Пейте кофе (желательно черный)
Последнее время кофе несправедливо обвиняют во всех грехах. А зря. Добавление качественного кофе в ваше меню может принести неоценимую пользу – ведь этот напиток богат антиоксидантами. Научно доказано, что кофеин, содержащийся в кофе, повышает метаболизм на 3–11% и ускоряет сжигание жира на 10–29%, что особенно актуально на «сушке». Главное – не добавлять в кофе сахар или другие высококалорийные ингредиенты. Это полностью перечеркивает любую пользу, которую можно получить от потребления кофе.Пейте зеленый чай
Как и кофе, зеленый чай имеет много преимуществ, одно из которых –помощь в сжигании жира. Зеленый чай содержит небольшое количество кофеина, но количество особых антиоксидантов, называемыми катехинами, в этом напитке бьет все рекорды. Ученые полагают, что катехины взаимодействуют с кофеином и помогают быстрее худеть. Несмотря на то что данные неоднозначны, есть много исследований, показывающих, что зеленый чай (в виде напитка или пищевой добавки на основе экстракта зеленого чая) может помочь вам в сжигании жира.
Принимайте добавки с волокнами конжака (глюкоманнаном)
В результате новейших исследований выявлено, что особый тип клетчатки, так называемые волокна конжака, или глюкоманнан, помогает похудеть. Этот тип пищевых волокон поглощает воду в кишечнике и на некоторое время задерживается в нем, что помогает дольше чувствовать сытость и сократить потребление калорий. Волокна конжака можно использовать как блокатор аппетита. Доказано, что люди, которые принимают глюкоманнан в виде добавок, теряют немного больше веса, чем те, кто этого не делает.Сократите потребление сахара в продуктах питания
Добавление сахара – это самая распространенная плохая привычка, которая мешает перейти на правильное питание. Потребление столового сахара (в том числе сиропов) в продуктах питания связано с риском ожирения, а также с такими заболеваниями, как сахарный диабет, болезни сердца, и другими. Если вы хотите похудеть, вы должны отказаться от добавления сахара в еду. Также внимательно читайте этикетки, потому что даже продукты с полки здорового питания могут содержать много сахара.
Ешьте меньше рафинированных углеводов
Рафинированные углеводы обычно представляют собой сахара или очищенные от оболочки зерновые. Промышленная обработка лишает их клетчатки и питательных веществ – так происходит с белым хлебом и макаронами. Потребление рафинированных углеводов вызывает скачки сахара в крови, что вскоре приводит к его резкому падению, внезапному чувству сильного голода и тяге к вредной еде всего через пару часов. Потребление рафинированных углеводов имеет доказанную связь с ожирением. Выбирайте сложные углеводы, которые содержат натуральную клетчатку.Попробуйте низкоуглеводную диету
Если вы хотите максимально быстро сжигать жир, попробуйте перейти на низкоуглеводное меню. Многочисленные исследования показывают, что такая диета (вернее будет сказать, не диета, а режим питания) поможет вам потерять в 2–3 раза больше веса, чем стандартные диеты с низким содержанием жиров. Кроме того, низкоуглеводная диета поможет улучшить состояние здоровья.Ешьте из маленьких тарелок
Доказано, что использование маленьких тарелок помогает автоматически потреблять меньше калорий. Необычный трюк, но он работает.
Контролируйте размеры порций либо считайте калории
Контроль порций (употребление меньших объемов еды) или подсчет калорий могут быть очень эффективны по понятным причинам. Ведение дневника питания или фотографирование всех ваших блюд в течение дня также могут помочь сбросить вес. Логично предположить, что все меры, направленные на повышение осведомленности о вашем меню, принесут пользу.Держите под рукой здоровые продукты питания
Овощи и фрукты — являются незаменимым источником калорий во время диеты. В случае внезапного голода наличие под рукой правильных продуктов питания поможет предотвратить употребление чего-то нездорового. Для организации правильного питания подойдут продукты, которые можно просто и быстро подготовить: фрукты, горсть орехов, небольшие морковки, йогурт или отварное яйцо (или два).
Чистите зубы после ужина
Хотя нет никаких исследований на эту тему, многие рекомендуют чистить зубы сразу после ужина. Тогда у вас будет еще одна причина устоять перед походом на кухню перед сномДобавляйте острые специи
Острые пряности, такие как кайенский красный перец, содержат капсаицин. Это соединение ускоряет метаболизм и помогает укротить аппетит.
Делайте кардио
Выполнение аэробных упражнений (кардио) – это отличный способ сжечь калории и улучшить физическое и психическое здоровье. Аэробные упражнения особенно эффективны в сжигании висцерального жира (опасного для здоровья жира на животе), который имеет тенденцию накапливаться вокруг внутренних органов и вызывать метаболические заболевания. Так что кардио помогает убрать живот и бока.Занимайтесь силовыми тренировками
Силовые тренировки помогают поддерживать высокий уровень обмена веществ и берегут драгоценную мышечную массу. Одним из худших побочных эффектов диеты является потеря мышц и замедление метаболизма, что в научной литературе называетсяпереходом в «режим выживания». Лучший способ не допустить этого – тренироваться с отягощениями. Ведь избавиться от жира – это только часть задачи. Нужно убедиться, что тело выглядит хорошо. А для этого очень важны силовые тренировки.
Употребляйте больше клетчатки
Употребление пищевых волокон (клетчатки) часто рекомендуется для снижения веса. Хотя данные неоднозначны, в некоторых исследованиях говорится, что клетчатка, особенно растворимая, может ускорить насыщение и помочь в контроле веса в долгосрочной перспективе.
Ешьте больше овощей и фруктов
Овощи и фрукты имеют несколько свойств, которые делают их эффективными для потери веса. Они содержат мало калорий и много клетчатки. Также они содержат много жидкости, что понижает их энергетическую ценность. Фрукты и овощи приходится тщательно пережевывать, что приводит к быстрому появлению чувства сытости. Люди, меню которых содержит достаточно овощей и фруктов, как правило, не страдают ожирением. Овощи и фрукты также смело можно отнести к категории правильного питания. Они полны полезных веществ, поэтому их употребление важно еще и для поддержания здоровья.Жуйте медленнее
Мозгу обычно требуется некоторое время, чтобы понять, что желудок полон. Доказано, чтотщательное пережевывание пищи помогает снизить суточную калорийность и запустить выработку гормонов похудения.Высыпайтесь
Сон часто недооценивают, однако он важен так же, как правильное питание и физические упражнения. Недостаток сна является одним из самых сильных факторов риска ожирения. Недосып связывают с 89-процентным увеличением риска ожирения у детей и 55-процентным – у взрослых.
Избавьтесь от пищевой зависимости
Исследования показывают, что каждый пятый имеет пищевую зависимость. Если вы страдаете от непреодолимой тяги к еде и не можете контролировать свои порции, хотя постоянно пытаетесь, то вы можете оказаться среди них. В этом случае обратитесь за профессиональной помощью. Попытка сбросить вес без решения этой проблемы в большинстве случаев обречена на провал.Употребляйте больше белка
Мясо — отличный источник белка. Белок является единственным критически важным питательным веществом, когда речь идет о похудении. Было доказано, что диета с высоким содержанием белка повышает базовый обмен веществ на 80–100 Ккал в день, при этом обеспечивая чувство сытости, которое помогает потреблять ежедневно до 441 Ккал меньше. В одном из исследований на эту тему также говорится, что количество белка, занимающее четверть суточной калорийности, помогает снизить назойливые мысли о еде на 60% и вдвое сокращает тягу к перекусам поздно вечером. Элементарное добавление белка в меню (без ограничения чего-либо) является одним из самых простых, вкусных и наиболее эффективных способов избавиться от жира.
Принимайте добавки на основе сывороточного белка
Повысить содержание белка в рационе помогут протеиновые коктейли на основе белка молочной сыворотки. Замена одного приема пищи протеиновым коктейлем может привести к потере 4 кг веса, а также к увеличению мышечной массы, что особенно актуально для тех, кто тренируется в зале. Читайте также: Что есть после силовой тренировки? 4 главных мифаИзбегайте «жидких» калорий, включая газировку и соки
Сахар опасен, однако сахар в жидкой форме еще опаснее. Ученые считают, что «жидкие» сахарные калории являются наиболее распространенной причиной ожирения. Так, было доказано, что сладкие напитки увеличивают риск ожирения у детей более чем на 50%. Имейте в виду, что это относится и к фруктовому соку, который содержит такое же количество сахара, как и газированные напитки. Ешьте фрукты, а фруктовые соки употребляйте с осторожностью (или избегайте их вовсе).Отдайте предпочтение цельным продуктам (однокомпонентным)
Если вы хотите стать стройным, подтянутым и здоровым человеком, то один из лучших советов — выбирать цельные продукты, состоящие из одного компонента. Такие продукты хорошо насыщают естественным образом. Если основная часть вашего меню состоит из таких продуктов, вероятность набора веса очень невелика. Имейте в виду, что при правильном питании продукты состоят лишь из одного компонента.Не сидите на диетах, а просто правильно питайтесь
Одна из самых больших проблем с краткосрочными диетами заключается в том, что они почти никогда не работают в долгосрочной перспективе. Во всяком случае люди, которые сидят на диете время от времени, имеют тенденцию к увеличению веса – об этом говорят научные исследования. Вместо того, чтобы измождать себя диетами, поставьте перед собой цель стать более здоровым и счастливым человеком. Сосредоточьтесь на том, что необходимо выбирать полезные и питательные продукты питания, а не ограничивать еду в принципе. Потеря веса должна стать приятным побочным эффектом.a:43:{s:16:»ADD_REVIEW_PLACE»;s:1:»1″;s:17:»BUTTON_BACKGROUND»;s:7:»#dbbfb9″;s:10:»CACHE_TIME»;s:8:»36000000″;s:10:»CACHE_TYPE»;s:1:»A»;s:26:»COMMENTS_TEXTBOX_MAXLENGTH»;s:4:»1000″;s:20:»COMPOSITE_FRAME_MODE»;s:1:»A»;s:20:»COMPOSITE_FRAME_TYPE»;s:4:»AUTO»;s:11:»DATE_FORMAT»;s:5:»d.m.Y»;s:21:»DEFAULT_RATING_ACTIVE»;s:1:»3″;s:12:»FIRST_ACTIVE»;s:1:»2″;s:10:»ID_ELEMENT»;s:4:»5039″;s:11:»INIT_JQUERY»;s:1:»N»;s:10:»MAX_RATING»;s:1:»5″;s:12:»NOTICE_EMAIL»;s:0:»»;s:13:»PRIMARY_COLOR»;s:7:»#a76e6e»;s:27:»QUESTIONS_TEXTBOX_MAXLENGTH»;s:4:»1000″;s:25:»REVIEWS_TEXTBOX_MAXLENGTH»;s:4:»1000″;s:13:»SHOW_COMMENTS»;s:1:»Y»;s:14:»SHOW_QUESTIONS»;s:1:»N»;s:12:»SHOW_REVIEWS»;s:1:»N»;s:18:»COMPONENT_TEMPLATE»;s:4:»blog»;s:17:»~ADD_REVIEW_PLACE»;s:1:»1″;s:18:»~BUTTON_BACKGROUND»;s:7:»#dbbfb9″;s:11:»~CACHE_TIME»;s:8:»36000000″;s:11:»~CACHE_TYPE»;s:1:»A»;s:27:»~COMMENTS_TEXTBOX_MAXLENGTH»;s:4:»1000″;s:21:»~COMPOSITE_FRAME_MODE»;s:1:»A»;s:21:»~COMPOSITE_FRAME_TYPE»;s:4:»AUTO»;s:12:»~DATE_FORMAT»;s:5:»d.m.Y»;s:22:»~DEFAULT_RATING_ACTIVE»;s:1:»3″;s:13:»~FIRST_ACTIVE»;s:1:»2″;s:11:»~ID_ELEMENT»;s:4:»5039″;s:12:»~INIT_JQUERY»;s:1:»N»;s:11:»~MAX_RATING»;s:1:»5″;s:13:»~NOTICE_EMAIL»;s:0:»»;s:14:»~PRIMARY_COLOR»;s:7:»#a76e6e»;s:28:»~QUESTIONS_TEXTBOX_MAXLENGTH»;s:4:»1000″;s:26:»~REVIEWS_TEXTBOX_MAXLENGTH»;s:4:»1000″;s:14:»~SHOW_COMMENTS»;s:1:»Y»;s:15:»~SHOW_QUESTIONS»;s:1:»N»;s:13:»~SHOW_REVIEWS»;s:1:»N»;s:19:»~COMPONENT_TEMPLATE»;s:4:»blog»;s:8:»TEMPLATE»;s:4:»blog»;}
a:43:{s:16:»ADD_REVIEW_PLACE»;s:1:»1″;s:17:»BUTTON_BACKGROUND»;s:7:»#dbbfb9″;s:10:»CACHE_TIME»;s:8:»36000000″;s:10:»CACHE_TYPE»;s:1:»A»;s:26:»COMMENTS_TEXTBOX_MAXLENGTH»;s:4:»1000″;s:20:»COMPOSITE_FRAME_MODE»;s:1:»A»;s:20:»COMPOSITE_FRAME_TYPE»;s:4:»AUTO»;s:11:»DATE_FORMAT»;s:5:»d.m.Y»;s:21:»DEFAULT_RATING_ACTIVE»;s:1:»3″;s:12:»FIRST_ACTIVE»;s:1:»2″;s:10:»ID_ELEMENT»;s:4:»5039″;s:11:»INIT_JQUERY»;s:1:»N»;s:10:»MAX_RATING»;s:1:»5″;s:12:»NOTICE_EMAIL»;s:0:»»;s:13:»PRIMARY_COLOR»;s:7:»#a76e6e»;s:27:»QUESTIONS_TEXTBOX_MAXLENGTH»;s:4:»1000″;s:25:»REVIEWS_TEXTBOX_MAXLENGTH»;s:4:»1000″;s:13:»SHOW_COMMENTS»;s:1:»Y»;s:14:»SHOW_QUESTIONS»;s:1:»N»;s:12:»SHOW_REVIEWS»;s:1:»N»;s:18:»COMPONENT_TEMPLATE»;s:4:»blog»;s:17:»~ADD_REVIEW_PLACE»;s:1:»1″;s:18:»~BUTTON_BACKGROUND»;s:7:»#dbbfb9″;s:11:»~CACHE_TIME»;s:8:»36000000″;s:11:»~CACHE_TYPE»;s:1:»A»;s:27:»~COMMENTS_TEXTBOX_MAXLENGTH»;s:4:»1000″;s:21:»~COMPOSITE_FRAME_MODE»;s:1:»A»;s:21:»~COMPOSITE_FRAME_TYPE»;s:4:»AUTO»;s:12:»~DATE_FORMAT»;s:5:»d.m.Y»;s:22:»~DEFAULT_RATING_ACTIVE»;s:1:»3″;s:13:»~FIRST_ACTIVE»;s:1:»2″;s:11:»~ID_ELEMENT»;s:4:»5039″;s:12:»~INIT_JQUERY»;s:1:»N»;s:11:»~MAX_RATING»;s:1:»5″;s:13:»~NOTICE_EMAIL»;s:0:»»;s:14:»~PRIMARY_COLOR»;s:7:»#a76e6e»;s:28:»~QUESTIONS_TEXTBOX_MAXLENGTH»;s:4:»1000″;s:26:»~REVIEWS_TEXTBOX_MAXLENGTH»;s:4:»1000″;s:14:»~SHOW_COMMENTS»;s:1:»Y»;s:15:»~SHOW_QUESTIONS»;s:1:»N»;s:13:»~SHOW_REVIEWS»;s:1:»N»;s:19:»~COMPONENT_TEMPLATE»;s:4:»blog»;s:8:»TEMPLATE»;s:4:»blog»;}
best.fit
Способы быстрого похудения в домашних условиях для женщин
Содержание статьи
Как быстро похудеть
В борьбе с лишними килограммами существует масса способов быстрого похудения в домашних условиях для женщин, которые так или иначе воздействуют на процесс быстрого похудения.
Познакомимся поближе с несколькими из них.
Очистка организма
Достаточно эффективный как способ для похудения, так и для оздоровления и омоложения организма, поскольку направлен на избавление его от токсинов, шлаков, камней, слизи, которые копятся в нем годами, нарушая течение обменных процессов. А последнее является одной из самых главнейших причин возникновения лишнего веса.
Для очищения сегодня придумано множество способов, начиная от элементарной клизмы и заканчивая комплексами упражнений, регулярными разгрузочными днями на определенных продуктах питания или голоданием (естественно, «по-научному»).
Диеты
Пожалуй, наиболее популярная среди всех способов похудения, однако не все могут найти в себе силы и отказаться от любимых, но вредных для фигуры продуктов.
На сегодняшний день существует великое множество диет. Среди них каждый может выбрать себе наиболее подходящий рацион, исходя из его длительности, результативности, набору разрешенных продуктов и уровню «строгости».
Системы питания
В отличие от диет, этой системы следует придерживаться всю жизнь, а не какой-то определенный срок, поскольку их рацион достаточно сбалансирован и одновременно не дает возможности «наесть» лишние килограммы.
Сегодня существует несколько систем питания, в частности раздельное питание и вегетарианство.
Препараты
Расстаться с отложениями на боках сегодня можно при помощи специальных капсул, таблеток, порошков лекарств и биодобавок к пище.
Они действуют на снижение аппетита, активное сжигание отложений жира и нормализацию обменных процессов.
Также используются чаи, крема, лосьоны, пластыри.
Баня и сауна
Посещение бани или сауны весьма действенный способ для того, чтобы похудеть, поскольку такая процедура способствует открыванию пор и активному потоотделению.
Таким образом, вместе с потом из организма форсировано удаляются вредные вещества, мешающие нормальному процессу обмена веществ.
Бассейн
Плавание является прекрасным методом похудения и оздоровления организма в целом. Во время этой процедуры оказываются задействованы все группы мышц, а активное движение в воде неплохо способствует сжиганию жира.
Рекомендуется применять для целей похудения в комплексе с другими способами снижения веса.
Существуют также аквааэробика и аквафитнес. Общефизические приемы для нагрузки различных групп мышц в воде выполнять легче, а результат от них еще более существенный.
Массаж как способ похудения
Как таковые сеансы массажа не направлены на процесс похудения, но являются неотъемлемой частью борьбы за красоту и стройность тела, т. к. способствуют избавлению от целлюлита и призваны активизировать в тканях процессы обмена, чтобы избежать провисание кожи, особенно при быстрой потере массы тела.
Физические нагрузки
Физические упражнения самый традиционный способ похудения. Это комплексы специальных общефизических приемов на растяжку: гимнастика фитнес и т. д.
Активные виды спорта: теннис футбол спортивная ходьба бег велосипед ролики лыжи коньки и т. п.
Силовые: штанга гири гантели и т. д.
Занятия на тренажерах: гребные вело эллиптические многофункциональные беговые силовые степперы и др.
Дыхательная гимнастика
Сегодня с большим удовольствием воспринимается худеющими, т. к. не требует особых знаний, тяжелых физических и финансовых затрат. Достаточно приобрести книгу или диск видеоупражнений по: бодифлексу оксисайзу цигуну калланетике йоге пилатесу йогалатесу и т. п.
Изучить основы правильного дыхания и принципы выполнения упражнений и худеть прямо у себя дома. Такие гимнастики, как способ быстрого похудения, будут весьма результативными даже если заниматься ими каждый день хотя бы по полчаса.
Одежда, обувь, стельки
В аптеках и Интернете можно приобрести сегодня одежду (штаны, шорты, бриджи, пояса), изготовленную из специального синтетического материала. Во время ношения происходит повышенное потоотделение и, соответственно, уменьшение объемов проблемных зон («щадящий» аналог физических нагрузок).
В продаже также имеется обувь, благодаря специальной подошве которой при ходьбе оказываются активно задействованы определенные группы мышц, что способствует достижению более подтянутого силуэта.
Существуют и стельки для уменьшения массы организма, которые сконструированы таким образом, что воздействуют на точки ступни, отвечающие за активное сжигание жиров.
Миостимуляция
Широкое распространение сегодня приобрели миостимуляторы (вибромассажеры). Они крепятся к определенным участкам тела и посредством электроимпульсов осуществляют вибрацию.
В результате этого происходит выброс энергии, жировые клетки расщепляются, а ослабленные мышцы испытывают нагрузку и подтягиваются.
Однако миостимуляции должно сопутствовать хотя бы правильное питание или использование других средств похудения.
Народная медицина
Эта категория предусматривает использование народных рецептов настоев, отваров, чаев, мазей на основе даров природы. Весьма неплохой способ похудеть, если использовать его правильно и учитывать противопоказания.
Кроме этого, к народной медицине можно отнести ванны и обертывания (водорослевые, медовые, глиняные, шоколадные, фруктовые). Их можно осуществлять как в домашних условиях, что способствует экономии финансов, так и в салонах красоты.
Гипноз, психокоррекция
Существует несколько вариантов гипноза, однако не стоит сразу вестись на тех специалистов, которые обещают создать некий код и избавить Вас от лишнего веса за один сеанс.
Правильный гипноз способ очень действенный для достижения поставленной цели, но направлен он на поиск возможных причин источника проблемы лишнего веса, воздействуя на ваше подсознание.
А подсказать вам пути решения, изменить отношение к себе, к своей жизни и еде призвана психокоррекция веса. Эти способы быстрого похудения должны (по крайней мере на первых этапах избавления от лишнего веса) идти параллельно с посещением диетолога, который должен выявить физиологию вашей полноты.
Иглоукалывание
Иглотерапия подразумевает воздействие на определенные зоны человеческого тела, которые отвечают за аппетит, с целью его притупления и снятия чувства голода.
Иглоукалывание не является самостоятельным способом похудения, оно лишь призвано неплохо помочь тем, кто не может контролировать себя в еде.
Хирургия
Хирургические вмешательства в наше тело с целью сделать его более стройным — это все же самый крайний способ похудения, когда уже лечащий врач не видит иного выхода, чтобы помочь пациенту с той или иной степенью ожирения.
Однако операции по удалению жира весьма популярны, т. к. нет ничего проще, чем лечь под хирургический нож и вмиг обрести вожделенные и привлекательные формы без каких-либо диет и физических упражнений.
Среди наиболее распространенных хирургических операций в условиях клиники можно выделить: липосакцию, сужение части желудка или уменьшение его просвета, установка на желудок электростимулятора для снижения аппетита, а также фиксация челюстей специальной проволокой для невозможности питания твердой пищей.
Худейте правильно и будьте здоровы!!! Удачи!!!
Вам понравилась статья? Порекомендуйте её друзьям!
Видео-лайфхак
Поделись советом
stranasovetoff.ru
28 простых способов похудения в домашних условиях
Мало кто из нас не любит сладости! Какой праздник обходится без торта или конфет? Но, к сожалению, не все могут себе позволить эти маленькие радости жизни. Одна из причин — ожирение. Что самое печальное, от лишнего веса страдают не только взрослые люди, но и дети. Отсюда повышенный стресс, нарушения нервной системы. Малоподвижный образ жизни и несбалансированное питание тоже являются причиной возникновения лишнего веса. Нельзя не упомянуть и о наследственности и гормональной дисфункции, которые тоже вызывают ожирение. Как же избавиться от этой проблемы? Ниже приведены несколько простых, но очень эффективных советов, как скинуть лишний вес в домашних условиях.
Домашние рецепты похудения
Лимонный сок
Сок лимона улучшает пищеварительные процессы, а значит его можно назвать отличным способом похудеть без проблем. Лимон очищает организм, выводит все вредные вещества, а также замедляет метаболизм. Пейте лимонный сок с медом натощак ежедневно.
Мёд
Стакан тёплой воды с мёдом способствует сжиганию жира. А ещё лучше, смешайте мёд с лимоном — и вкусно, и полезно. И организм почистите заодно.
Яблочный уксус
Яблочный уксус разрушает жировые клетки, помогает при похудении. Смешайте две ложки яблочного уксуса с одним стаканом тёплой воды и пейте натощак ежедневно.
Примечание: яблочный уксус снижает вес, но помимо этого он постепенно уменьшает плотность костной ткани. Поэтому постарайтесь пить не больше 2 ложек уксуса ежедневно. А если вам за сорок, то рекомендуем выбрать вам другой способ похудения.
Горячая вода
Вода творит чудеса. Пейте вместо прохладной воды всегда горячую — она ускорит ваше пищеварение. Кстати, не стоит пить сразу после еды, подождите полчаса.
Кайенский перец
Кайенский перец — это просто находка для тех, кто хочет похудеть быстро и легко. Вам потребуется 1 стакан воды, 1 ложка острой приправы и немного сахара. Пейте утром натощак, и результат не заставит себя ждать.
- Вы также можете добавлять кайенский перец в чай или лимонный сок. Употребление острой пищи помогает сжигать жир быстрее.
Примечание: этот способ противопоказан при язве желудка, воспалительных процессах в полости рта, болях в животе, так как жгучий перец может усугубить ваше состояние.
Помидоры
Помидоры содержат пищевые волокна, необходимые для переваривания пищи. Также томаты богаты витаминами А, С и К, которые очень важны для здоровья. Съедайте всего 2 помидора в день — и вы сами не заметите, как похудеете!
Капуста
Капуста имеет в своём составе особые фитохимические вещества, которые предотвращают образование жира в теле. Также капуста затормаживает процесс расщепления углеводов, а значит способствует похудению. Употребляйте в пищу капусту ежедневно: полезна и сырая, и отварная. Очень вкусно будет, если добавить немного мёда в капустный сок — в общем, экспериментируйте!
Фенхель
Фенхель поможет вам держать свой вес под контролем, благодаря своим мочегонным свойствам. Также он удерживает воду в организме, предотвращая обезвоживание. Конечно, быстрых результатов фенхель не покажет, но лучше медленно, но верно. Поджарьте семена фенхеля на сухой сковороде, затем измельчите их в порошок. Ежедневно принимайте стакан теплой воды с растворённым порошком.
Корица
Корица выводит из организма все токсины и шлаки. Приготовьте себе полезный и бодрящий напиток: несколько палочек корицы залейте кипятком и дайте настояться несколько минут. Ещё можно измельчить палочки корицы и добавлять пряный порошок в стакан воды с мёдом.
Имбирь
Имбирь очень благотворно влияет на пищеварительную систему. Сделайте себе вкусный коктейль: смешайте имбирный и лимонный соки. Считается, что он помогает похудеть, но как быстро это произойдёт — неизвестно.
Напиток из мёда и корицы
В холодную воду добавьте мёд и корицу. Пить следует утром и вечером, для максимального сжигания жира. Корица в сочетании с мёдом является мощным оружием против лишних килограммов.
Напиток из лимона, мёда и чёрного перца
Всё, что помогает ускорить пищеварение, также полезно и для похудения. Ведь когда происходит процесс переваривания пищи, то замедляется отложение жира. Итак, в воду добавьте измельчённые душистые горошки чёрного перца, лимонный сок и ложку мёда. Пейте на здоровье!
Йогурт
Гораздо полезнее будет приготовить йогурт самому — это совсем не сложно. Вам потребуется кефир и мёд. Тщательно смешайте ингредиенты, поставьте в холодильник — охлаждённый йогурт вкуснее. Можно ещё добавить фруктовое пюре в йогурт (малина, клубника) — получится замечательный десерт.
Китайская горькая тыква (момордика)
Весьма эффективна при похудении горькая китайская тыква или момордика. Перед приготовлением обязательно надо удалить семенные коробочки из овощей. Сок из тыквы — тоже прекрасный способ сделать ваше тело стройным и подтянутым.
Жевательная резинка
Как похудеть при помощи жевательной резинки? Всякий раз, когда вы чувствуете, как сосёт под ложечкой от голода, начинайте жевать жевательную резинку. Вкус жвачки провоцирует выделение слюны, а также подавляет аппетит.
Семена льна
Семена льна оказывают хорошее влияние на перистальтику кишечника, выделение желудочного сока. Добавляйте 1 столовую ложку льна в вашу утреннюю овсянку.
Кокосовое масло
Обязательно съедайте 2-3 столовые ложки масла ежедневно. Оно подавляет чувство голода, содержит необходимые полезные жиры, витамины и минералы.
Пчелиная пыльца
Пчелиная пыльца улучшает обмен веществ в организме и помогает сжигать калории. Чтобы похудеть, регулярно принимайте этот полезный натуральный продукт.
Растительные средства для снижения веса
Лепестки роз
Лепестки розы обладают ярко выраженным мочегонным эффектом, поэтому их воздействие на работу почек нельзя недооценивать. Горсть сушёных лепестков залейте кипящей водой, дайте настояться. Затем процедите, и чай готов!
Женьшень
Женьшень стимулирует пищеварение, налаживает работу желудка. Чай из корня женьшеня — превосходный выбор для снижения веса.
Мята
С древнейших времён перечная мята используется для налаживания пищеварения: она стимулирует выработку желудочного сока. Если вы хотите держать свой вес под контролем, заведите себе привычку — каждый день наслаждаться чашечкой мятного чая. Полезно и просто жевать листики мяты.
Ююба или индийская слива
Для быстрой потери веса возьмите горстку листьев ююбы и замочите их на ночь в воде. Утром слейте воду и жуйте листья. Вы заметите эффект уже в течение первого месяца.
Одуванчик
Одуванчик является хорошим природным средством для похудения. Каждый день жуйте 4-5 стеблей растения, и вы заметите, что у вас стало меньше расстройств желудка, нормализовался аппетит и снизился вес.
Алоэ вера
Алоэ вера стимулирует обмен веществ и увеличивает потребление энергии вашего тела, что препятствует набору веса. Пейте свежевыжатый сок алоэ ежедневно для похудения. Как приятный бонус — алоэ вера очищает толстый кишечник, налаживает стул.
Зелёный чай
Зелёный чай пользуется огромной популярностью при похудении. И это совсем не случайно — в нём содержится эпигаллокатехин-3-галлат — вещество, снижающее вес. Для достижения максимального эффекта следует выпивать не менее двух чашек зелёного чая, вместо привычного чая с молоком. Зелёный чай очень полезен для здоровья: он имеет в своём составе дубильные вещества, аминокислоты, ферменты, витамины и минералы.
Спаржа
Вымойте спаржу, положите в глубокую сковороду, добавьте воды, накройте крышкой. Тушите, пока спаржа не станет мягкой. Готово!
Расторопша
Флавоноидные соединения, содержащиеся в этом растении, помогают в потере веса. Вы можете употреблять его в виде настойки или таблеток.
Листья карри
Листья карри обладают способностью снижать концентрацию липидов в крови, борются с жировыми отложениями. Чтобы обрести стройность, съедайте 8-10 листочков ежедневно, в течение 3-4 месяцев, и результат не заставит себя ждать.
ПОЛЕЗНО
- Употребляйте в пищу много овощей и фруктов, богатых клетчаткой, например, морковь, грейпфрут.
- Чтобы сжечь как можно больше жира, регулярно выполняйте физические упражнения: ходьба, бег, плавание.
- Вы можете применять несколько способов снижения веса в домашних условиях одновременно, предварительно убедившись, что это не приведёт к расстройству желудка.
- Замените красное мясо белым, ведь в нём содержится больше протеина.
- Полноценный сон обязателен. Хорошо отдохнув, вы восполните запасы энергии, потраченной на сжигание жира.
- Ешьте меньше соли.
- Скажите «нет» жареной пище! Употребляйте продукты, приготовленные на пару, тушёные или отварные.
- Пейте 8-10 стаканов воды в день.
ВРЕДНО
- Многие люди, боясь поправиться, пропускают завтрак. Не стоит этого делать — вода задерживается в организме, и вес будет только подниматься.
- Ограничьте употребление сладких и газированных напитков.
- Не стоит рисковать здоровьем, принимая разные сомнительные таблетки для похудения.
- Не стоит наедаться на ночь. Ваш ужин должен быть лёгким, ведь лишние калории отразятся на вашем теле, преимущественно в области живота и бёдер.
- Не переедайте, но и терпеть чувство голода не надо. Рассчитайте для себя необходимое количество калорий, и следуйте этой цифре.
- Молочные продукты очень калорийные, поэтому не стоит налегать на сливки, творог и сливочное масло.
По материалам: http://www.homeremedyhacks.com/28-simple-home-remedies-weight-loss/
Понравилась статья? Поделитесь в соц. сетях.
Оцените статью:
Загрузка…minuskilo.com
Народные средства для похудения эффективные в домашних условиях
Не всегда похудение в дорогих клиниках и салонах оказывается эффективным. Проходит время, и ненавистные жировые отложения возвращаются в больших объемах. Причина в том, что процесс снижения веса является комплексным. Нельзя один раз провести липосакцию, питаться вредными продуктами, не заниматься спортивными упражнениями и оставаться стройным. Подходить к похудению нужно комплексно.
Люди, проживающие в любой местности (в городе, в деревне), всегда старались быть здоровыми, а, значит, стройными. Ведь не секрет, что лишний жир в организме сбивает правильную работу органов и сосудов. Накапливая его, человек начинает испытывать слабость, движения даются с большим усилием. В итоге возникают различные заболевания, ощущение качества жизни теряется. Поэтому люди используют народные средства для похудения эффективные в домашних условиях.
Содержание статьи
Принципы похудения
Как говорилось выше, процесс похудения – комплексный. В домашних условиях нужно соблюдать и выполнять следующие принципы:
- правильное питание;
- употребление продуктов, которые снижают вес;
- употребление трав;
- принятие ванн;
- обертывания;
- физическая нагрузка.
Теперь о каждом принципе поподробнее.
Правильное питание
Как похудеть народными средствами в домашних условиях? Таким вопросам задаются многие. Конечно, нужно правильно питаться. Как правильно? Разберемся по пунктам.
- Исключаем сахар.
- Употребляем много растительной пищи: овощи и фрукты. Особое внимание уделяем ананасам, грейпфрутам и апельсинам.
- Пьем жидкость, а именно воду. Количество – 8 стаканов. Обязательно нужно следить за отечностью. Исключаем газировки, чай и кофе. Самые правильные напитки: зеленый чай, минеральная вода, кисель, компот и морс из свежих ягод.
- Отказываемся от употребления углеводной пищи: торты, конфеты, пирожные. Можно редко горький шоколад.
- На завтрак – каша. Варить кашу нужно на воде. Сливочное масло не добавлять. К правильным кашам относятся: овсянка с фруктами, рисовая с тыквой, гречневая с морковно-луковой поджаркой.
- Хорошо и долго пережевываем еду (около 15 минут).
- Заменяем вредности на полезности. Вместо сахара едим мед, вместо свинины – говядину или телятину. Подсолнечное масло заменяем на оливковое, майонез (сметану, сливки) — на нежирный йогурт.
- Делайте рацион разнообразным. Всегда покупайте новые продукты с маленькой калорийностью, готовьте диетические блюда.
Употребление продуктов, которые снижают вес
Помимо соблюдения пунктов правильного питания, в рацион необходимо включать отруби. Этот источник клетчатки, полезных элементов и витаминов использовали еще в древности. Отруби хорошо утоляют голод и снижают общую калорийность еды. В результате приема отрубей налаживается пищеварение.
Способствует похудению корень имбиря. Он содержит клетчатку, жиры, витамины и углеводы, благодаря которым повышается сопротивляемость организма к вредным факторам. Для похудения готовят чай по следующему рецепту: порезать корень целиком и зубчики чеснока (2 штуки). Залить 2 литрами кипящей воды и настоять. Время настаивания — 2 часа. Пить полезный чай нужно до приема пищи. Похудение идет благодаря ощущению сытости.
Употребление трав
Чтобы быстро и эффективно похудеть с помощью народных средств, в свое меню нужно включить отвары трав. Приведем самые действенные рецепты:
10 граммов зверобоя, 10 граммов тысячелистника залить кипятком в количестве 2 стакана. Настоять и принимать внутрь.
20 граммов травы толокнянки, 20 граммов фиалки трехцветной, 20 граммов горца перечного, 30 граммов корня солодки, 40 граммов травы сенны, 30 граммов коры крушины, 30 граммов кориандра перемешать вместе. Одну столовую ложку травяной смеси залить 1 стаканом кипящей воды. Сделать это лучше с вечера, чтобы ночью травы настоялись. Общий курс составляет 4 недели.
Мяту перечную, траву фенхеля, одуванчик и петрушку смешать с корнями крушины. Корень крушины взять в количестве 60 граммов, остальные травы по 20 граммов. Отсыпать 2 ложки. Залить их кипятком (2 стакана) и настоять. Принимать настой травы натощак по утрам.
Положительным качеством любого настоя трав является способность очищать засорившийся кишечник, а также приводить давление и обмен веществ к нормальным показателям.
Отдельно упомянем о такой полезной травке, как расторопша. Ее свойства бесценны. Она выводит из больного организма антибиотики, токсины и шлаки. Нормализует нарушенный гормональный фон.
В целях похудения трава заготавливается двумя способами:
- Семена травы измельчаются до состояния порошка и принимаются перед приемом еды. Обязательно запить водой. Количество — 1 чайная ложка.
- Измельченные семена залить кипятком (2 стакана) и проварить на огне. После того как половина воды испарится, снять семена с плиты, процедить и охладить при комнатной температуре. Принимать по 1 столовой ложке каждый час.
В природе есть растение, которое содержит ценные элементы, полезные витамины и аминокислоты. Это сельдерей. Добавляя его в питание, можно очистить зашлакованный организм и снизить вероятность заболеть онкологическими заболеваниями.
Чистый кишечник – это еще один показатель в процессе похудения. Семя льна поможет ему справиться с запорами и воспалительными процессами. Кроме витаминов и микроэлементов, это семя содержит клетчатку, которая так важна для нормального пищеварения.
Эффект от приема семени льна наступает через два дня. Пить его рекомендуется курсом в 2 недели. На практике применяются три рецепта приготовления семени льна:
- Смешать ягодный кисель (в горячем состоянии) с семенами растения льна. Дать время для набухания. Остудить и принимать внутрь. Благодаря свойствам льна такой кисель надолго дает сытость организму.
- Семена льна (1 столовая ложка) залить кипятком в количестве 1 стакана. Проварить на медленном огне (30 минут). Принимать до приема пищи.
- Столовую ложку семени залить кипятком. Оставить на ночь настояться. Принимать в течение дня.
Существуют травы, которые помогают расходовать калории. К ним относятся розмарин, имбирь и куркума. Обязательно добавляйте их в блюда. Минусом этих трав является способность повышать аппетит.
Принятие ванн
Похудение народными средствами в домашних условиях включает целебные для всего организма ванны. Эффективными считаются следующие.
С душицей
Рецепт: 400 граммов сухой травы залить холодной водой (количество 5 литров). Поставить на газ. Довести до состояния кипения. Снять емкость с настоем с плиты и хорошо процедить. Добавить при купании в ванну. Ванна усиливает у худеющего выделение пота и улучшает снабжение кровью клеток (сосудов). Процесс похудения проходит быстрее. Принимать эту ванну нужно при ежедневном купании. Эффект наступает после 15 ванн.
С липой
Рецепт: 300 граммов травы (можно взять любую часть: кору, почки, цветки, листья) залить водой (количество 5 литров). Вскипятить. Снять с плиты. Процедить. Добавить в ванну. Ванна с липовым настоем выводит соли и активно помогает вашему организму сжигать жировые отложения. По времени в ванне нужно лежать 15 минут. Принимать лучше ее перед отходом ко сну. Курс — 14 процедур.
С горчицей
Рецепт: горчицу в количестве 100 граммов растворить в одном литре воды (температура 38 °С). Раствор добавить в ванну. Лежать в ванне нужно 10 минут. Лучше делать ее перед тем, как лечь спать ночью. Выходя из ванны нужно тщательно ополоснуть тело от горчичного настоя теплой водой, вытереться до сухого состояния и лечь под одеяло. Принимать 10 раз. Кроме похудения, ванна эффективна при лор-заболеваниях.
С березой
Рецепт: 600 граммов листьев дерева березы залить кипятком в количестве 3 литров. Поставить на плиту и прокипятить. Процедить с использованием марли или мелкого сита. Добавить в ванну при купании. Березовый настой помогает организму уничтожить отложения жира, улучшает кровоснабжение и приводит в норму водно-солевой баланс. Количество ванн – 15.
Содовая
Рецепт: перемешать соль (300 граммов) с содой (100 граммов). Насыпать в ванну. Находится в такой солено-содовой воде нужно не более 15 минут. Такая ванна хорошо выгоняет шлаки.
Обертывания
Худеть дома можно с помощью обертываний. Способ отличается действенностью и экономичностью. Обязательным условием является постоянность в течение курса, то есть выполнять обертывания нужно ежедневно.
При проведении процедуры нужны следующие принадлежности для обертывания:
- пленка для пищевых продуктов;
- жесткая мочалка;
- действующее вещество;
- скраб;
- мыло;
- полотенце для того чтобы вытереть тело;
- полотенце для обертывания (можно использовать широкий шарф).
Порядок проведения процедуры:
- Вымойтесь под душем. Используйте мыло и скраб.
- Тщательно потрите жесткой мочалкой проблемные места. Ополоснитесь.
- Вытритесь полотенцем.
- Нанесите действующее вещество.
- Обернитесь пленкой.
- Сверху покройте тело полотенцем или шарфом.
В таком состоянии нужно находиться 30 минут.
В качестве действующего вещества используют по отдельности глину, кофейную гущу и мед. Обязательное условие — это натуральность перечисленных продуктов.
Физическая нагрузка
Народные средства для похудения в домашних условиях (питание, травы, ванны), конечно, дают результат. Но физические упражнения этот результат усиливают. Поэтому возьмите за правило делать каждый день гимнастические упражнения. Время проведения занятий не имеет значения.
Начинать упражнения обязательно нужно с разминки, которая может включать в себя танцы или бег. После разогрева приступайте к упражнениям:
- Наклоны. Встаньте. Поставьте ноги чуть шире ваших плеч. Руки поднимите вверх. Наклонитесь так, чтобы левая рука коснулась правой ноги. Теперь наоборот: правой рукой коснитесь левой ноги. Повторите 10 раз для левой и правой руки (ноги).
- Вращение туловища. Встаньте. Руки расположите на своем поясе. Повернитесь влево, затем вправо. Повторите вращение 20 раз.
- Поднятие и развод в сторону рук. Встаньте. Поставьте ноги чуть шире ваших плеч. Две руки поднимите вверх, затем опустите. После разведите по сторонам и опять опустите. Повторите развод и поднятие 20 раз.
- Приседание. Встаньте. Расположите ваши руки на поясе. Теперь присядьте (старайтесь встать на носочки). Руки при приседании поднимите до уровня плеч. Повторите приседание 15 раз.
- Поднятие ног лежа. Лягте на спину. Ноги и руки прямые. Поднимите вверх ваши ноги и медленно, не торопясь, опустите вниз. Отдохните. Сделайте следующий подход. Количество подходов — 10.
- Наклоны на табурете. Возьмите устойчивый стул. Сядьте на него. Руки держите вверху над головой. Медленно наклонитесь назад и медленно верните спину в первоначальное положение. Количество наклонов и поднятий — 15.
- Велосипед ногами. Примите положение лежа. Руки согните. Расположите их под головой. Ногами двигайте таким образом, как будто вы едете на велосипеде. Делайте так в течение 5 минут.
- Поднятие туловища. Лягте на спину. Руки положите под голову. Теперь, не торопясь, поднимайтесь в положении сидя и обратно. Повторите не менее 20 подходов.
- Разведение ног в положение лежа. Лягте на спину. Руки под головой. Расположите ноги вверху под углом 90° и потихоньку разведите их в сторону. Затем опять сведите. Повторите, не опуская ноги, 20 раз.
В домашнем похудении нелишним будет приобретение некоторого инвентаря. Например, обруча, гантелей, большого мяча и тренировочного коврика.
Выполняя вышеуказанные упражнения, вы сделаете организм сильнее, стройнее и здоровее.
Советы худеющим
Напоследок воспользуйтесь советами:
- Обязательно высыпайтесь.
- Не нервничайте. Стресс повышает аппетит.
- Строго соблюдайте режим.
- Ежедневно нагружайте свой организм физически.
- При возможности предпочитайте машине пешие прогулки.
- Мыслите позитивно.
Теперь вы знаете путь к стройности, который обязательно приведет вас к долгожданному результату.
pohudei123.ru
Народные средства для похудения – эффективные рецепты в домашних условиях
Оля Лихачева
Красота — как драгоценный камень: чем она проще, тем драгоценнее 🙂
Издавна люди используют народные средства для избавления от болезней, поддержания здоровья организма, отличного самочувствия. Популярны всевозможные рецепты и тогда, когда женщина ищет способ сбросить лишние килограммы. С этой проблемой помогут справиться специальные напитки, сбалансированные длинные или разгрузочные монодиеты, банные процедуры. Народные средства для похудения помогут сделать процесс потери лишнего веса простым и эффективным. Пользуясь действенными рецептами, девушка сможет быстро достигнуть результата.
Статьи по темеЧто пить для похудения?
Многие девушки знают, что регулярное питье воды – это основа любой диеты и один из главных принципов здорового питания. Каждый день необходимо питать организм чистой, фильтрованной водой – хотя бы пол-литра за сутки. Это поможет выводить токсины, очистит кишечник, ускорит обменные процессы, произведет мочегонный эффект, снизит аппетит. Но не только обычная жидкость способствует похудению. Существуют специальные напитки, которые делают этот процесс более быстрым, помогая в борьбе с килограммами. Какие пить народные средства для похудения:
- Березовый сок. Популярность этого народного средства обуславливается его необычным вкусом и полезными свойствами. Люди издавна добывают весной сок из березы, ведь корни этого дерева уходят так глубоко, что не вбирают вредных веществ из почвы, которая находится ближе к поверхности. Пить сок нужно сразу же после сбора, уже через несколько дней хранения березовая жидкость становится вредной. В день нужно выпивать одну большую ложку, длительность курса – месяц. Это народное средство ускорит обмен веществ.
- Овсяный крупяной кисель. Овес помогает организму выводить шлаки, чем улучшает состояние кожи, ногтей, волос, также он способствует обновлению кровяных клеток. Очищение желудка и кишечника с помощью этого народного средства хорошо помогает при похудении. К тому же овсяный кисель содержит множество витаминов, особенно необходимых при диете. Как приготовить: смешайте в одной посуде горсть геркулеса, чернослива, свеклы тертой. Залейте двумя литрами кипятка, варите четверть часа. Стакан такого киселя (или больше) пейте перед сном за час. Узнайте и другие рецепты, как приготовить овсяный коктейль.
- Настойка с корой крушины. Крушина является природным очистителем организма, обладает слабительным воздействием, что способствует быстрому выведению каловых масс, перистальтика толстого кишечника при ее приеме усиливается. Большой плюс употребления этого отвара в том, что народное средство для быстрого похудения не оказывает негативного воздействия на слизистые оболочки внутренних органов. Чайную ложку коры залейте 150 мл кипятка, настаивайте примерно полчаса. Выпивать крушину нужно перед сном на протяжении месяца.
- Настойка с листьями вишни и липой. Этот отвар способствует похудению, помогает очистить организм. Чтобы приготовить такое народное средство, возьмите по одной части обыкновенного зверобоя, шрота расторопши, листьев вишни, а еще две части липовых цветков. Столовую ложку такой смеси нужно залить 250 миллилитрами кипятка, оставить на ночь, чтобы напиток настоялся. Рекомендуется осуществлять прием народного средства через полчаса после еды (трижды в день) по одной третьей стакана. Если же дополнить настойку крушиной, она окажет еще и слабительное воздействие.
Эффективные народные рецепты для похудения
Применение народных рецептов в повседневной жизни поможет представительнице прекрасного пола быстро достигнуть результатов в похудении. Девушка может попробовать диету с использованием только натуральных, природных компонентов, или сочетать правильное питание с некоторыми средствами – напитками или пищей. Не стоит забывать и об умеренных физических нагрузках, которые помогут телу скорее выглядеть подтянутым и красивым. Ниже вы сможете прочитать рецепты народных средств, способствующих эффективному похудению.
Средства для сжигания жира на животе
Жир, скапливающийся на животе – проблема многих женщин. Особенно это касается обладательниц фигуры яблоко. Их организм так устроен, что лишние килограммы в основном проявляются в районе талии. Избавиться от нескольких сантиметров в области живота помогут особые рецепты, помогающие ускорить обмен веществ, наполнить организм витаминами, вывести шлаки и вредоносные вещества, восстановить нормальную работу желудочно-кишечного тракта. Какие стоит принимать народные средства для быстрого похудения:
- Гречка. Крупа поможет любой девушке быстро избавиться от жира на животе, если соблюдать диету с употреблением этого полезного продукта. Благодаря включению в рацион гречки происходит улучшение обмена веществ, очистка организма от токсинов, становится заметно лучше общее состояние кожи, волос. Диета предусматривает употребление исключительно гречневой крупы в неограниченных количествах. Как готовить гречку: на ночь залейте стакан очищенной крупы кипятком, укутайте. На следующий день употребляйте небольшими порциями. Некоторые рекомендации к народному средству:
- Во время такого питания нельзя употреблять жирное, соленое, жареное. Отказаться стоит и от специй. Сахар тоже обязательно исключается.
- Необходимо каждый день пить много чистой воды, желательно отказаться от чая, кофе – необходимо.
- В последний раз вы можете поесть за несколько часов до сна.
- Народная диета. Этот способ похудения включает только натуральные продукты, которые способствуют снижению веса. Еда не должна подвергаться серьезной термообработке. Рацион необходимо дополнить такими фруктами и ягодами, как ананас, черника, грейпфрут. Поможет быстрее сбросить вес ежедневное употребление имбирного чая. Каждый день нужно дополнять рацион углеводами, которые можно получать из злаковых культур: неочищенного риса, ячневой крупы, овсяной каши, ржаного хлеба. В качестве белковой пищи подойдет рыба, мясо на пару, отварные яйца.
Мочегонные средства для похудения
Нередко набор лишнего веса случается из-за излишнего скопления жидкости в организме. Этот эффект порой сопутствует людям с почечными, сердечно-сосудистыми заболеваниями. Стоит отметить, что здоровым людям принимать диуретики нужно в ограниченных количествах, чтобы не потерять воду, необходимую для нормального функционирования организма и не нарушить баланс веществ. Прием народных средств, обладающих мочегонным действием, может происходить несколько дней в неделю или каждый день на протяжении короткого срока. Какие природные диуретики помогают похудению:
- Настойка с укропом, петрушкой и ромашкой. Смесь этих трав по народному рецепту, помогает быстро вывести жидкость, но принимать такое народное средство нужно аккуратно. Ни в коем случае нельзя самовольно увеличивать дозировку, это может оказать негативное воздействие на организм. Смешайте по столовой ложке сухой петрушки и цветов ромашки, добавьте две с. л. измельченного укропа. Одну столовую ложку заварите стаканом кипятка в термосе, дайте настояться до утра. Принимайте в течение дня через полчаса после еды. Запивать еду напитком нельзя.
- Зеленый чай. Известно, что хороший зеленый чай укрепляет сосуды, улучшает настроение и в целом благотворно воздействует на тело человека. Чтобы получить эффект похудения с помощью этого напитка, необходимо в течение дня употреблять несколько чашек такого чая. Стоит отметить, что температура его заваривания не должна превышать восьмидесяти пяти градусов, иначе полезное воздействие будет меньше. Народное средство помогает быстрому выведению жидкости, сжиганию жиров. Пить зеленый чай необходимо за десять-двадцать минут до приема пищи.
- Яблоки с тыквой и изюмом. Эта полезная смесь для похудения помогает избавиться от отечности, выводит токсины, способствует уменьшению вредного холестерина в организме. Чтобы приготовить проверенное средство для быстрого похудения, понадобится килограмм тыквы, немного изюма и три кислых яблока. Продукты тщательно моются, потом тыквы с яблоками измельчаются. В готовое народное средство добавляется немного изюма. Эту смесь нужно принимать перед едой в количестве трех столовых ложек.
- Огуречно-сельдерейный коктейль. Эти два продукта являются кладезем полезных витаминов и микроэлементов, к тому же они способствуют выведению мочи из организма. Чтобы приготовить народное средство, способствующее похудению, понадобится один огурец и три средних стручка сельдерея. Все ингредиенты нужно тщательно измельчить с помощью блендера, разбавить густую смесь чистой фильтрованной водой, а потом принимать по половине стакана четыре раза в сутки.
Способы похудеть в домашних условиях
Похудение в домашних условиях может происходить благодаря совмещению правильного питания, умеренных физических нагрузок. Обязательно ежедневное употребление большого количества жидкости. Народные средства, которые помогают похудению, не ограничиваются только рецептами. Помогают при избавлении от лишнего веса специальные ванны с использованием разнообразных трав. С чем девушка может принимать их:
- Ванна с мать-и-мачехой. Это полезное народное средство поможет девушке избавиться от проблем с кожей, вывести шлаки, улучшить состояние пор, очистить сальные железы от лишнего жира. При желании представительница прекрасного пола может добавить в такую ванну немного календулы для более эффективного похудения.
- Смесь из подорожника, душицы, листьев березы. Добавление этих трав в ванну позволит организму эффективнее выводить жидкость, кроме того, они улучшают состояние кожи, волос. Перед использованием этого народного средства необходимо сначала проконсультироваться с врачом или самостоятельно провериться на наличие аллергии.
Эффективными народными средствами послужат разгрузочные дни, во время которых разрешено употреблять только какой-то один продукт. Это может быть напиток, фрукт или овощ. Примеры монодиет с продуктами, которые помогают добиться ощутимого результата в похудении:
- Кефир. В день нужно выпивать около полутора литров через одинаковые пробелы. Всего должно получиться шесть приемов.
- Творог. Разрешено употребить четыреста грамм продукта, разделив на четыре приема. Процент жирности должен быть минимальным.
- Чернослив. 500 грамм продукта нужно размягчить в воде, потом употреблять по сто грамм через равные промежутки времени.
- Огурец. Купите килограмм двести грамм огурцов, ешьте в течение дня. Желательно употребить в шести порциях. Диета может дополниться небольшим количеством вареного мяса вечером.
Диета для быстрого похудения при климаксе
Приостановление менструального цикла – это неприятный период в жизни женщины, который нередко сопровождается сильным набором лишнего веса. Это связано с замедлением обмена веществ, с уменьшением активной работы яичников. Рекомендации:
- Народные средства, описанные выше, помогут представительнице прекрасного пола в похудении, укрепят организм.
- Планируя диету при климаксе, нужно учитывать все принципы здорового питания. Для похудения нужно отказаться от жирного, сладкого, соленого.
- Периодически женщина может включать в рацион разные народные средства – к примеру, полезные напитки.
- Сочетать правильное питание обязательно нужно с физическими нагрузками, даже небольшими, иначе от диеты и народных средств не будет никакого эффекта. Стройности поспособствует ежедневная утренняя зарядка для похудения, походы в бассейн, частые прогулки. Кроме этого, важно сохранять позитивный настрой, верить в свои силы.
- Женщины во время климакса могут прибегнуть к народным средствам, которые не касаются питания – к примеру, готовить специальные ванны или посещать баню, если позволяет здоровье.
Народные средства идеально подходят в качестве дополнительной помощи в похудении. Во время их употребления женщина обязательно должна следить за собой: правильно питаться, делать упражнения и укреплять организм. Натуральные народные средства помогут улучшить самочувствие, быстрее добиться желанного похудения, окажут витаминную поддержку организму представительницы прекрасного пола.
Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям: Комментарии для сайта Cacklesovets.net
Рецепты квашения: рецепты с фото на Повар.ру (144 рецепта квашения)
рецепты с фото на Повар.ру (144 рецепта квашения)
Квашеная капуста 4.3
Рецепт приготовления квашеной капусты довольно прост, поэтому приготовить вкуснейшую квашеную капусту в домашних условиях способен каждый. Актуальное блюдо для сыроедов. …далее
Добавил: Alteredego 27.10.2014
Квашеная капуста с клюквой 4.6
Любимица миллионов, хрустящая, сочная и очень вкусная квашеная капуста с клюквой в домашних условиях — прекрасный вариант закуски. Побалуйте себя вкусной и полезной капусточкой! …далее
Добавил: Марина Золотцева 17.04.2016
Быстрая засолка капусты в банке 3.9
Квашеная капуста — это практически готовый салат, стоит только добавить немного лука и растительного масла.
Здесь я покажу, как сделать быструю засолку капусты в банке. …далее
Добавил: Екатерина Мацулина 16.08.2016
Квашеная капуста рецепт классический 3.6
Хочу предложить Вам простой классический рецепт приготовления квашеной капусты, как делали наши бабушки, мамы. Приготовление не займет много времени, а мы получим вкусный и полезный витаминный салат. …далее
Добавил: Vikulia 19.05.2015
Квашеные зеленые помидоры 4.2
Для кого-то зеленые помидоры — гадость, а для кого-то подлинный деликатес. Я отношусь ко второй категории — с детства обожаю их, особенно в квашеном виде. Читайте, как заквасить зеленые помидоры! …далее
Добавил: Kurzyupa 01.09.2014
Квашенные синенькие с морковкой 4.
3Если вы любитель солений и квашений, то этот рецепт вам точно понравится. Квашенные синенькие готовятся долго, три дня ждать нужно, но поверьте, результат отличный! Смотрите и запоминайте! …далее
Добавил: Вика Василенко 21.07.2016
Хрустящая квашеная капуста 4.5
Квашенная капуста — прекрасная закуска, которую можно подать как отдельный салат или добавить в другое блюдо. Правильно приготовленная квашенная капуста должна хрустеть, быть в меру соленой и кислой. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 07.08.2018
Квашеные огурцы без закатки 4.8
Рецепт квашеных огурцов без закатки идеально подходит для квашения огурцов в домашних условиях.
Огурцы получаются хрустящими и очень вкусные, почти как бочковые. Хотя бы раз, но попробуйте сделать их! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 22.05.2016
Помидоры квашеные с капустой 5.0
Как бы магазинные полки не изобиловали разными разносолами, все же отдаётся предпочтение домашним заготовкам. В моей семье прижилась вкусная закуска — помидоры квашеные с капустой. Делюсь рецептом! …далее
Добавил: Кристина 29.08.2019
Капуста квашеная кочанами 3.7
Обожаю квашеную кочанами капусту. Могу ее есть три раза в день со всеми блюдами. Нет ничего проще и вкуснее! По этому простому рецепту капусту заквасите быстро, а заготовка обойдется очень дешево. …далее
Добавил: Julechka 11.07.
2013
Квашеная капуста по-грузински 2.8
Квашеная капуста по-грузински — отличная закуска в будни и праздники, которая украсит стол своим замечательным внешним видом и прекрасным вкусом. …далее
Добавил: Зоя Шунина 30.01.2020
Квашеные баклажаны с морковкой 4.6
Мой муж очень любит баклажаны, а я стараюсь искать все новые рецепты с их участием, чтобы было вкусно и полезно. Вот один из традиционных рецептов, как приготовить квашеные баклажаны с морковкой. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 28.07.2016
Синенькие с морковкой квашеные 2.9
Баклажан (или его народное название «синенькие») не только очень вкусен, но и полезен.
Баклажаны готовят по-разному. Я покажу, как приготовить синенькие с морковкой квашеные. Необычная закуска. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 15.09.2016
Квашеная капуста с клюквой и яблоками 4.2
Делюсь рецептом квашеной капусты с клюквой и яблоками. Я очень люблю ферментированную капусту, а по этому рецепту она получается очень вкусной и хрустящей. Готовится все просто и относительно быстро. …далее
Добавил: Катерина 13.04.2020
Квашеная капуста (хрустящая и сочная) 4.4
Это старинный народный рецепт, по которому квасили капусту наши предки. Получается вкусно и полезно, потому что капуста квасится в собственном соку. Незаменимый рецепт для зимнего меню. …далее
Добавил: Ольга Матвей 04.
02.2017
Квашеные огурцы 4.1
Квашеные огурцы — «самая русская закуска», а также незаменимый продукт для приготовления винегретов, рассольников и других блюд традиционной кухни. Как квасить огурцы — вы узнаете из этого рецепта! …далее
Добавил: Kurzyupa 02.07.2013
Квашеный болгарский перец на зиму целиком 5.0
Квашеный болгарский перец — ароматная, вкусная и полезная закуска. Процесс брожения происходит за счет молочно-кислых бактерий, без уксуса. Отлично подойдет к мясу, птице или отварному картофелю. …далее
Добавил: Зоя Шунина 30.08.2019
Квашеная капуста с помидорами 5.0
На днях дегустировала новый для себя рецепт квашеной капусты.
Нам рецепт понравился, спешу поделиться с вами! …далее
Добавил: Оксана Ч. 19.09.2019
Квашеная капуста по-немецки 4.3
Немецкая кухня славится своими блюдами из кислой капусты — здесь ее жарят, тушат и едят просто так, с пивком;) Рецептов приготовления квашеной капусты по-немецки очень много — предлагаю вам свой, одобренный друзьями из Германии. …далее
Добавил: Kurzyupa 08.07.2013
Квашеная капуста с тмином 3.0
Квашеная капуста с тмином — заготовка, которая всегда отлично подходит к горячим блюдам. Подавайте закуску к мясу, картофелю, кашам и салатам. …далее
Добавил: Kamenevaa 09.08.2019
Моченые яблоки в банках на зиму 4.
4Существует огромное количество рецептов моченых яблок: в бочках, с ржаной мукой, солодом. В моей семье полюбился рецепт с мятой и базиликом. Мы всегда ждем яблочный сезон, чтобы сделать эту заготовку …далее
Добавил: Кристина 04.10.2019
Квашеная капуста в пакете 4.3
Квашеная капуста в пакете — это простая и вкусная закуска. Готовится быстро и просто, непременно попробуйте приготовить. …далее
Добавил: Isaenko777 06.01.2020
Белокочанная капуста квашеная 5.0
Любимая закуска многих, традиционная для русской кухни, которую довольно просто сделать в домашних условиях. Перед вами легкий способ, как приготовить белокочанную капусту квашеную.
Вкусно и просто. …далее
Добавил: Марина Золотцева 10.01.2017
Квашеная капуста за 3 часа 1.3
Для самых нетерпеливых придуманы быстрые варианты закваски капусты. Здесь нет необходимости несколько дней квасить капусту, заливаешь ее рассолом и через 3 часа квашеная капуста готова к употреблению. …далее
Добавил: DenisovaSveta 31.10.2020
Квашеная репа 3.7
Рецепт приготовления квашеной репы. …далее
Добавил: Alteredego 30.09.2012
Квашеная свекла 3.5
Рецепт приготовления квашеной свеклы. …далее
Добавил: Alteredego 30.04.2014
Квашеный борщевик 2.
3Рецепт приготовления квашеного борщевика. …далее
Добавил: Alteredego 30.04.2014
Помидоры квашеные 4.2
Помидоры квашеные — вкусная, исконно русская закуска, прекрасно сочетающаяся со множеством горячих блюд и напитков. Рассказываю, как квасить помидоры в домашних условиях. …далее
Добавил: Vaso 05.12.2012
Капуста хрустящая на зиму 3.5
У некоторых хозяек не получается капуста хрустящая на зиму. Если вы тоже сталкивались с такими проблемами, то предлагаю взглянуть на этот рецепт. …далее
Добавил: Марина Золотцева 04.11.2013
Квашеная капуста со свёклой 3.3
Такая капуста не только полезна и вкусна, она еще и выглядит невероятно аппетитно.
Яркая, сочная, хрустящая квашеная капуста со свёклой — в вашу копилку рецептов! …далее
Добавил: Kurzyupa 07.06.2013
Капуста на зиму в банках 3.6
Хрустящая и вкусная капуста на зиму в банках выручит любую хозяйку. Готовая закуска всегда будет у вас под рукой. Простой рецепт поможет вам приготовить незабываемую соленую капусту для своих родных. …далее
Добавил: Арина Вольская 22.01.2020
Капуста по-корейски на зиму 3.3
Этот рецепт, на мой взгляд, — самый простой рецепт приготовления капусты по-корейски на зиму. Я бы даже сказала, что сделать такую капусту может каждый! Капуста получается хрустящей и пикантной. …далее
Добавил: Julechka 26.06.2013
Квашеный чеснок 3.
7Квашеный чеснок — это не только очень полезно, но и реально вкусно! Из этого рецепта вы узнаете, как быстро и просто заквасить чеснок в домашних условиях. …далее
Добавил: Kurzyupa 05.07.2013
Квашеная черемша 3.3
Не знаете, как заквасить черемшу на зиму? Все очень просто — следуйте этому рецепту, и у вас все получится. Квашеная черемша — отличный гарнир, ингредиент для салатов, закуска. Стоит попробовать! …далее
Добавил: Kurzyupa 20.05.2014
Квашеная капуста в банках 4.0
В холодное время года, когда не хватает свежих овощей и салатов, я часто квашу капусту в банках. Это легко, просто и доступно. Берите на заметку рецепт! …далее
Добавил: Марина Золотцева 13.
11.2020
Квашеная капуста без соли 4.1
Квашеную капусту любят многие, но из-за высокого содержания соли употреблять ее можно далеко не всем. Из этого рецепта вы узнаете, как заквасить капусту без соли и получить не только вкусный, но и вполне диетический продукт! …далее
Добавил: Kurzyupa 02.07.2013
Квашеная капуста в банке 4.2
Если вы любите простые и быстрые рецепты без заморочек, предлагаю вашему вниманию отличный рецепт — квашеная капуста в банке. Вкусно, быстро и очень просто! …далее
Добавил: Наталья Польщак 11.11.2020
Квашеная капуста в рассоле 4.3
Существует множество рецептов приготовления квашеной капусты, но этот, на мой взгляд, — один из лучших.
И, что не менее важно, заквасить капусту в рассоле совсем несложно — убедитесь сами! …далее
Добавил: Kurzyupa 11.07.2013
Квашеные баклажаны 4.5
Долгие годы я пыталась узнать у бабушки рецепт ее знаменитых квашеных баклажанов, но так ничего и не вышло — до сих пор она молчит, как партизан;) Поэтому я квашу баклажаны по собственному методу — надеюсь, вам он понравится! …далее
Добавил: Kurzyupa 03.07.2013
Квашеные кабачки 2.9
Кабачки заквасить очень просто. Вкус у них отменный! Да и выходит заготовка очень дешево. Квашеные кабачки — это отличный гарнир, легкая закуска или составная салата. Для закваски нужны свежие овощи. …далее
Добавил: Julechka 03.07.2013
Не смотря на разнообразие магазинной продукции (в том числе и консервированных овощей и фруктов), домашние заготовки всегда остаются в числе фаворитов. Именно поэтому способы квашения овощей на зиму остаются актуальными и по сей день. «Квасить» можно совершенно любые плоды, начиная от классической белокочанной капусты и заканчивая тыквой. Есть варианты совершенно удивительные: например, квашеные арбуз или яблоки. Для того, чтобы ваши заготовки получились идеальными, советуем запастись терпением и правильными, проверенными рецептами.
Еще один немаловажный фактор удачной заготовки — хорошо подобранные плоды. Все продукты должны быть свежими, без трещинок и других изъянов. В противном случае готовое блюдо может оказаться не тем, чего вы ожидали. А ведь так хочется порадовать себя вкусной закуской на праздник и в будни в холодное время года! Попробуйте квасить овощи в домашних условиях вместе с нами.
Квашение | Диетическое питание
- После приготовления вы получите 1 порция
- Время приготовления: 45 минут
Квашение овощей актуально всегда, а особенно в Пост. Почему? — По той причине, что квашеные овощи имеют ряд преимуществ.
- Первое, они и являются сырой пищей (то есть подходят для сыроедов).
- Второе, в то же время усваиваются намного лучше многих сортов сырых овощей.
- Третье, квашеные овощи — это пробиотические продукты. Это значит, что во время ферментации образуются ценные молочные бактерии, которые улучшают кишечную флору.
Квашеные овощи — прекрасная закуска к мясу и птице, приготовленных на гриле или обжаренных на сковороде, запеченных в духовке, ведь такие овощи способствуют пищеварению.
На кухне требуется различная посуда — качественная посуда для кухни и пикников приобретайте на www.litteh.ru — ООО Литтех. Большой выбор качественной посуды удовлетворит любые запросы!
- Четвертое, они содержат много витаминов и минеральных веществ.
- И, наконец, квашеные овощи вкусные.
- Это простой способ сохранить овощи.
Почему лучше всего, квасить овощи самому? — Ответ очевиден, промышленная продукция лишена всех достоинств домашнего продукта, в силу обработки, наличии добавок, консервации.
..
Квасить можно не только капусту, как чаще всего делают хозяйки, но любые овощи. Один рецепт можно использовать для многих сортов овощей. Его же можно варьировать на свой вкус.
Использовать можно любые овощи, но лучше всего подходят скорее «жесткие» сорта овощей. В процессе квашения они становятся мягкими.
Например, капуста, корнеплоды, свекла, сельдерей, морковь, также тыква идеально подходят для квашения.
Ну что? Квасим?
Продукты
Овощи выбрать по вкусу (можно сделать ассорти, то есть квасить несколько разных сортов овощей)
вода
соль
Квасить будем в банках (750 мл), поэтому потребуются стерильные банки с крышкой, также груз
Квашение
I. Овощи тщательно вымыть. Обсушить. Если необходимо, очистить, но не все овощи необходимо очищать, например, морковь можно квасить с кожицей.
Овощи нарезать тонкими или кружочками или полосочками.
Удобно использовать для этого терку мандолину.
Например, хороша будет смесь сельдерея,
моркови
и лука.
II. Овощи хорошо перемешать, утрамбовывая, как обычно это делается при квашении капусты.
III. Овощи с соком положить в банки и утрамбовать овощи, распределяя их равномерно по банкам.
При этом надо следить, чтобы сверху было достаточно места. А овощи плотно утрамбованы.
Овощного сока будет недостаточно.
IV. Банки долить водой, в каждую банку добавить по 1 ч.л. соли.
Чем меньше соли, тем лучше идет процесс ферментации овощей.
В принципе, процесс квашения овощей может проходить и без соли, но для вкусовых качеств соль необходима.
V. Овощи должны находить под грузом. Для этого надо подобрать соответствующий предмет, например, камень или консервную банку.
Овощи должны быть покрыты жидкостью.
Оставить для квашения на кухне на несколько дней. Процесс квашения может длиться от 3 дней до недели. Зависит от температуры воздуха.
Банки не закрывать, а лишь накрыть полотенцем.
VI. Процесс ферментации овощей длится беспрестанно
— поэтому надо овощи пробовать время от времени: когда овощи будут на ваш вкус, поставить их в холодильник и хранить там. Овощи хранить в чистых банках, закрыв крышками. В холодильнике они могут хранится несколько месяцев.
Вкус квашеных овоще можно улучшить, добавив те или иные специи.
Экспериментировать можно с различными пряностями, к примеру, квасить овощи с тмином, перцем или можжевельником.
Подходят
- лук
- чеснок
- горчичные зерна
- и разные травы.
- В течение ферментации размножаются полезные бактерии, и сахар и крахмал превращаются в молочную кислоту.
- Эти овощи дешевле чем пробиотические продукты, они содержит жизненно важные ферменты, а также ценные живые молочнокислые бактерии кислоты, которые долго сохраняются в продукте.
- Квашение овощей — простой процесс, который идет почти сам по себе. Прекрасная закуска, дополнение любого меню.
Советы
- Овощи можно квасить в керамической посуде.
- Овощи будут упругими, если добавить к ним несколько вымытых листов винограда.
А теперь заквасим капусту с имбирем
Продукты
Белокочанная капуста 1 большой кочан
3 морковки
Имбирь 2-3 ч.л. меленько нарезанного корешка
Яблоко 1 шт.
Соль (20 г на 1 кг овощей)
Готовим
Сначала овощи и яблоко помыть и удалить внешние листья капусты.Белокочанную капусту нарезать в очень тонко или натереть на терке, морковки и яблоко натереть на терке, а очистить
и нарезать имбирь помельче.
Все продукты положить в большую миску и посыпать солью.
Овощи смешать хорошо с солью и оставить на 20 минут.
Хорошо перетереть руками до образования сока.
Заполнить овощами стеклянную банку. При этом каждый слой прижимать так, чтобы жидкость поднималась наверх и покрывала капусту.
Покрыть овощи листом капусты. Поставить груз на овощи и накрыть банку полотенцем.
Оставить банки при комнатной температуре от 20 до 22°C.
Список ферментированных продуктов
Кислая капуста
кимчи
Мисо
Чай
Какао
Кофе
Табак
Сыр
Йогурт
Тофу
Кефир
Пахта
Вино
Пиво
Виски
Закваска (кислое тесто)
Маринованная капуста рецепт со сливами
1
Пищевая ценность:- Калории: в 100 г квашеной капусты 19 ккал
- Жиры: 0,1 г
- Углеводы: 4,3 г и 2,9 г клетчатки
Приятного аппетита!
лучшие пошаговые рецепты квашения и особенности хранения
Квашеная капуста – одна из самых полезных и вкусных закусок.
Ведь при закваске овощ не только сохраняет все витамины, но и становится еще более полезным. Такая зимняя заготовка содержит много витамина С и положительно влияет на пищеварение. Она отлично сочетается с мясом и вторыми блюдами, используется в качестве ингредиента супов и пирогов.Многие хозяйки стараются заквасить побольше капусты, чтобы потом использовать ее по мере необходимости. Большие порции удобнее готовить в ведре. О том, как солить капусту на зиму в ведрах, читайте далее.
Особенности квашения капусты в ведре
Многие хозяйки предпочитают квасить капусту по классическому рецепту в ведре. Это позволяет заготавливать закуску большими порциями. При этом ведро занимает гораздо меньше места, чем таз или бочка. На ведро гораздо удобнее устанавливать гнет.
Для закваски овощей подходят только эмалированные ведра. Они никак не влияют на вкус продуктов и не выделяют вредные вещества.
В пластиковых емкостях заквашивать капусту не рекомендуется.
Кислота, выделяющаяся в процессе приготовления овоща, вступает в реакцию с полимерами и вызывает химические реакции. Это приводит к выделению соединений, негативно влияющих на организм.
Тару из нержавеющей стали и других металлов тоже не используют. Кислый капустный сок окисляет металл, что приводит к изменению вкуса закуски в худшую сторону.
Помимо ведра, для закваски капусты понадобится гнет. Подойдет камень или бутыль с водой. Гирю и другие металлические предметы использовать не стоит, так как попавший на них сок приведет к окислению материала.
Однозначно ответить на вопрос о том, сколько квасится капуста при комнатной температуре в ведре, сложно. Обычно этот процесс занимает от 4 до 8 дней. Все зависит от выбранных продуктов и рецепта, используемого для засолки.
Чтобы приготовить вкусную квашеную капусту, учитывайте некоторые нюансы:
- В процессе закваски капусты образуются газы. Их выпускают, ежедневно прокалывая смесь нарезанных овощей в разных местах на всю глубину. Если этого не делать, то закуска получится кислой или горькой.
- Чтобы понять, что процесс заквашивания идет правильно, присматриваются к поверхности салата. Если сверху появилась пена или пузырьки, то все условия приготовления были соблюдены.
- В процессе закваски овощи выделяют сок. Процесс приготовления завешается, когда жидкость практически не выделяется.
- Перед тем как остановить процесс закваски, салат пробуют на вкус. Если он недостаточно кислый, то его оставляют в теплом месте еще на 1-2 дня, даже если время на закваску, указанное в рецепте истекло.
- Готовность капусты определяется по цвету. Квашеный продукт обладает желтоватым или бледно-оранжевым оттенком.
- Считается, что самой вкусной получается закуска, заквашенная на растущую луну.
- В жаркий период капустный зимний салат не готовят. Лучшее время – первые заморозки.
Если этого не делать, то закуска получится кислой или горькой.В прохладном месте капуста тоже заквасится, но тогда она получится не такой хрустящей, а на приготовление уйдет более 2 недель.
youtube.com/embed/KcuEhTSaeDs?feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»/>В чем квасить капусту?
Более подходящей тары, чем деревянная бочка, не найти. Но ее трудно хранить в квартире, да и капусты получится многовато. Еще одна проблема – трудно купить емкость нужного объема и из хорошего дерева.
Для квашения подойдет большая эмалированная кастрюля. Проследите, чтобы она была без сколов. В противном случае рискуете испортить капусту: она может приобрести непривлекательный серый цвет и неприятный вкус.
Если нужно небольшое количество квашеной капусты, тогда для этого подойдет стеклянная тара: трехлитровая банка либо пятилитровая бутыль.
Ни в коем случае нельзя брать емкости из металла, например, алюминия или нержавеющей стали. Как правило, во время брожения кислота вступает в реакцию с металлом. Капуста впитывает все и теряет свой вкус и полезность. Многие задаются вопросом: можно ли квасить капусту в пластиковом ведре?
Сейчас выпускаются пластиковые ведра, предназначенные для холодных пищевых продуктов.
В некоторых реализуют кисломолочные продукты, майонез, соленую рыбу и прочее. Но можно ли квасить капусту в пластиковом ведре, ведь во время брожения возникает кислота, которая, так или иначе, вступает в реакцию с пластмассой? Квашеная капуста впитывает запах и неизвестно какие элементы. И не всегда ведра изготовлены из нужного пластика. В состав могут быть включены и другие примеси. Так что, используя некачественную тару, мы рискуем не только испортить вкус блюда, но также своим здоровьем.
А что же делать, если нет другой подходящей тары? Можно ли квасить капусту в пластиковом ведре? Да, можно, но только стоит прислушаться к следующим рекомендациям:
- Обязательно покупайте пластиковое ведро только для пищевых продуктов. Не стесняйтесь спросить у продавца сертификат, дабы удостовериться в качестве покупки.
- Приобретайте ведра не из цветного пластика. Лучше всего брать бесцветное, как капроновая крышка для банки, либо белое, наподобие того, в котором продают сметану в магазинах.
- Новое ведро несколько раз вымойте. Потом наберите до верха воды и оставьте на сутки. После чего просушите его на открытом воздухе.
- Можно квасить капусту в пластиковом ведре, поместив в него полиэтиленовый пакет. Используйте только пакет для пищевых продуктов. Также подойдет пищевая пленка, которой застилают ведро внутри.
- Нужно квасить капусту в пластиковом ведре до полной готовности. Потом лучше переложить ее в стеклянные банки. Капусту утрамбовать и залить образовавшимся соком.
Подготовка ингредиентов
Качество квашеной капусты во многом зависит от правильности выбора и подготовки ингредиентов. Перед закваской все овощи и фрукты моют, чистят от грязи и семян.
Емкости и гнет тоже моют. Некоторые хозяйки рекомендуют облить тару кипятком.
Для засолки не используют испорченные продукты. Все ингредиенты должны быть крепкими, без следов гнили, плесени и болезней. Для этого блюда не подойдут плоды с обрезанными испорченными частями.
Выбор капусты
Вкус квашенной в ведре капусты зависит не только от рецепта, но и главного ингредиента. Если выбрать неправильный кочан, то закуска получится мягкой и перекисшей:
- Цвет. Для квашения выбирают белые сорта капусты. Окрас должен быть максимально равномерным. Рыхлые зеленые кочаны не подойдут.
- Сорт. Для квашения лучше всего подходят поздние сорта овоща. Именно такие кочаны получатся хрустящими и будут долго храниться. Листья поздней капусты грубые и жесткие, но при квашении они размягчаются, становясь более нежными, не теряя хруста. Подойдут и среднеспелые сорта, но храниться они будут меньше и получатся не такими хрустящими.
- Размеры. Выгоднее выбирать крупные кочаны, так как сердцевина во всей капусте примерно одинакового размера. В больших кочанах листьев будет гораздо больше.
- Качество. Важно, чтобы капуста не была подмерзшей. Если верхние листья на кочанах имеют зеленоватый оттенок, значит, овощ подходит для засолки. Если они белоснежные – верхние листочки были испорчены, и продавец их срезал. Выбранный кочан должен быть плотным, без повреждений, следов болезней, плесени и гнили.
Для квашения выбирают белые сорта капусты. Окрас должен быть максимально равномерным. Рыхлые зеленые кочаны не подойдут.
Другие добавки
Для закваски капусты используется ряд других ингредиентов.
Соль для приготовления зимней закуски должна быть обычной столовой (крупного помола). Йодированная приправа приведет к размягчению овощей, и они получатся нехрустящими. Мелкой солью легко пересолить заготовку.
Чтобы капуста точно получилась хрустящей, в нее добавляют ингредиенты, содержащие дубильные вещества. Обычно используют дубовые листья или хрен. Такие добавки изменяют вкус закуски (обычно в лучшую сторону).
В большинстве случаев, помимо капусты, в закуску добавляют морковь. Она придает приятный сладковатый вкус и красивый светло-оранжевый цвет.
Сочетается такой салат с различными фруктами и ягодами. Часто в салаты добавляют клюкву, яблоки, сливы, бруснику, перец, укроп.
Выбор капусты для квашения
Как квасить капусту в пластиковом ведре? Для начала нужно правильно подобрать овощи. Среднепоздние и поздние сорта капусты – самые подходящие для заготовки на зиму.
В них есть сахар, а это необходимо для процесса брожения. Опытные хозяйки рекомендуют брать те кочаны, которые прихватил небольшой заморозок, и они некоторое время полежали. Тогда капуста теряет горечь. Но избегайте мерзлых овощей.
Для квашения нужно выбирать неповрежденные и тугие кочаны капусты. Листья должны быть без гнили и червоточин. Рекомендуется брать большие головки капусты. В результате получите больше нашинкованных листьев и меньше отходов.
Рецепты приготовления
Есть множество рецептов приготовления квашеной капусты. Некоторые из них содержат минимум ингредиентов и обладают классическим вкусом, а другие содержат неожиданные добавки и обладают необычным ароматом.
Классический рецепт с клюквой
Капуста квашеная на зиму в ведре по классическому рецепту с клюквой получается вкусной и необычной. Кислый вкус салата отлично сочетается с терпким ягодным ароматом. К тому же в клюкве содержится бензойная кислота, продлевающая сроки хранения продукта.
Ингредиенты:
- капуста – 5 кг;
- соль – 100 г;
- клюква- 200 г;
- морковь – 200 г.
Этого количества ингредиентов хватит на 5 л ведро. Чтобы заквасить 10 л ведро овощей, количество продуктов увеличивают в 2 раза.
Вот как заквасить капусту с клюквой на зиму в ведре:
- Капусту моют и удаляют верхние листья. Из кочана вырезают кочерыжку. После этого листья капусты шинкуют, нарезая их тонкими длинными брусочками.
- Морковь чистят, моют и измельчают на крупной терке.
- В отдельной емкости смешивают морковь, капусту и соль. Овощи при перемешивании мнут руками, чтобы выделился сок, и ингредиенты впитали в себя соль. Получившуюся массу делят на 4 части.
- На дно ведра укладывают чистые капустные листья. Затем засыпают ¼ капустно-морковной смеси и тщательно утрамбовывают.
- Клюкву моют, отделяют от веточек. Все подгнившие или вялые ягоды удаляют.
- Треть ягод засыпают в ведро. ¼ капустной смеси выкладывают на ягоды. Этот слой тоже тщательно утрамбовывают.
- Ингредиенты чередуют таким образом, пока они все не окажутся в ведре. Сверху должен оказаться капустный слой.
- Сверху на овощи устанавливают деревянную круглую подставку или тарелку, на которую ставят груз.
¼ капустной смеси выкладывают на ягоды. Этот слой тоже тщательно утрамбовывают.В этом рецепте клюкву можно заменить брусникой или калиной.
С яблоками
Это старинный русский способ засолки капусты. Яблоки сохраняют витамины при таком способе заготовки на зиму. Оба ингредиента приобретают необычный терпкий фруктовый вкус, который идеально сочетается с любыми горячими блюдами.
Ингредиенты:
- яблоки – 1 кг;
- соль – 6 ст. л.;
- капуста – 5 кг;
- большая морковь – 2 шт.
Для этого рецепта подходят только зеленые яблоки. Лучше всего использовать Антоновку.
Пошаговый рецепт заквашивания капусты с яблоками:
- Капусту моют и нарезают соломкой. Морковь чистят и измельчают на крупной терке.
- Овощи перемешивают на столе. К ним добавляют соль. Ингредиенты мнут руками, чтобы выделился сок.
- Яблоки разрезают на четвертинки. Очищают от хвостиков, вырезают сердцевину.
- Перемешивают с капустой в отдельной емкости. Смесь помещают в ведро и утрамбовывают.
- Сверху салат накрывают крышкой и ставят гнет. Капусту оставляют при комнатной температуре на 48 часов.
Сухое квашение
Сухой способ квашения капусты наиболее распространенный. Такой вариант приготовления не предполагает использования рассола. Это позволяет храниться салату дольше.
Ингредиенты:
- капуста – 10 кг;
- морковь – 1 кг;
- соль – 10-12 ст. л.
Квасят салат при комнатной температуре.
Как солить капусту простым сухим способом:
- Капусту шинкуют тонкими полосками. Морковь чистят и измельчают на крупной терке.
- Ингредиенты смешивают на столе. К ним добавляют соль. Овощи мнут руками, смешивая их с солью до тех пор, пока не выделится сок.
- Салат перемещают в ведро, утрамбовывая. Сверху ставят крышку и гнет.
Чем плотнее капусту утрамбуют в ведро, тем более хрустящим получится салат. Пренебрежение гнетом сделает салат мягким и без характерного хруста.
Совет! Некоторые хозяйки измельчают морковь на терке для корейских салатов. Так закуска выглядит красивее.
Цельными кочанами
Самым древним способом считается квашение капусты целыми кочанами. Раньше ее так солили в бочке, теперь для этого используют ведро.
Ингредиенты:
- капустные кочаны – 10 кг;
- соль – 400 г;
- вода – 10 л.
Для этого рецепта подойдут крепкие кочаны небольшого размера без следов плесени, гнили и других повреждений. Важно знать происхождение овощей, так как в данном рецепте кочерыжку, в которой часто содержатся нитраты, не удаляют.
Вот как засолить капусту целыми кочанами:
- Вилки моют, очищают от верхних зеленых листьев. При желании их разрезают на половинки или четвертинки.
- Дно ведра застилают капустными листьями. Затем укладывают кочаны. Сверху их накрывают листьями.
- Готовят рассол. Для этого в теплой воде растворяют соль. Дожидаются остывания рассола, после чего выливают в ведро с кочанами.
- Капусту накрывают крышкой или круглой деревянной подставкой. Сверху устанавливают гнет.
При желании их разрезают на половинки или четвертинки.Некоторые хозяйки в ведро с кочанами добавляют натертую морковь или бруснику с клюквой. Готовят ассорти из шинкованной и целой капусты.
Важно! При использовании такого рецепта кочанам придется простоять в помещении не менее 5 дней.
Холодный метод закваски с солевым раствором
Некоторые хозяйки считают, что легче всего квасить капусту в рассоле. В этом случае она получается более хрустящей, но хранится меньше.
Ингредиенты:
- вода – 5 л;
- капуста – 10 кг;
- соль – 15 ст. л.;
- сахар – 10 ст. л.;
- перец душистый – 1 ст. л.;
- морковь – 4 шт.;
- семена укропа – 1 ст. л.
Душистый перец и укроп добавляют по желанию. Если вкус этих специй неприятен, обходятся без них.
Способ приготовления:
- Капусту тонко шинкуют. Морковь чистят и измельчают на крупной терке.
- Овощи смешивают в большом тазу. Добавляют душистый перец и семена укропа.
- Все ингредиенты смешивают и мнут до тех пор, пока из них не выделится сок.
- Готовят рассол из теплой воды, сахара и соли. Смесь мешают до полного растворения.
- После остывания рассола его выливают в салат. Жидкость должна полностью покрывать овощи.
- На салат устанавливают крышку или круг и гнет.
Капуста будет готова чрез 3 дня. Хранят ее в рассоле.
С корнем хрена
Сочетание капусты с хреном необычное. Оно понравится любителям пикантных ноток в классических блюдах. Хрен позволит храниться салату дольше.
Ингредиенты:
- соль – 10 ст. л.;
- сахар – 400 г;
- вода – 7,5 л;
- лавровый лист – 15 шт.;
- корень хрена – 0,5 кг;
- морковь – 1 кг;
- перец горошком черный – 30 шт.
л.;Этот рецепт предполагает заквашивание овощей в рассоле. Сухой способ в этом случае не подходит.
Рецепт капусты квашеной с хреном:
- Капусту очищают от верхних листьев и тонко шикуют. Морковь и хрен чистят, моют и измельчают на терке.
- Овощи смешивают. К ним добавляют перец горошком и лавровый лист.
- Готовят рассол. Для этого в воду добавляют соль, сахар. Рассол мешают до полного растворения соли.
- Сладко-соленым рассолом заливают салат. Ведро накрывают крышкой.
В этом рецепте использование гнета необязательно. Закуска будет готова через 3-4 дня.
Квашеная в рассоле
Чтобы попробовать квашеную капусту, не обязательно ждать несколько дней, пока она приготовится. В горячем рассоле популярная хрустящая закуска готовится за несколько часов.
Ингредиенты:
- капуста – 10 кг;
- вода – 10 л;
- морковь – 2 кг;
- чеснок – 6 головок;
- соль – 20 ст. л.;
- сахар – 2 кг;
- уксус – 800 мл.
Эта закуска хранится несколько недель. Хозяйки считают, что чем дольше она стоит, тем вкуснее становится.
Как приготовить капустную закуску в горячем рассоле:
- Капусту тонко шинкуют. Морковь моют, чистят и измельчают на крупной терке.
- Капусту и морковь смешивают. К овощам добавляют мелко порубленный чеснок.
- Готовят рассол. Для этого в воду добавляют сахар и соль. Смесь доводят до кипения, после чего в нее вливают уксус.
- Салату дают постоять на столе 2 ч, после чего убирают в холодильник. На следующий день салат будет готов.
Квашеная капуста с помидорами, перцем и кабачками
Квашеное овощное ассорти получается вкусным и необычным. Это настоящий салат, который не нужно дополнять другими ингредиентами.
Достаточно влить в закуску масло и подавать к столу.
Ингредиенты:
- капуста – 7 кг;
- помидоры – 1 кг;
- перец – 1 кг;
- морковь – 4 кг;
- кабачки – 1 кг;
- зелень – пучок;
- чеснок – 2 головки;
- вода – 10 л;
- соль – 20 ст. л.
Те, кто не любит чеснок, могут убрать его из рецепта.
Способ приготовления капустного салата с перцем, томатами и кабачками:
- Капусту тонко шинкуют. Морковь измельчают на крупной терке. Кабачки — на терке для корейской моркови. Перец нарезают тонкими полосками. Томаты очищают от семян и нарезают полукольцами.
- Овощи смешивают. К ним добавляют рубленную зелень и чеснок.
- В воде растворяют соль. Полученным рассолом заливают овощи. Сверху ставят гнет.
Рецепт капусты кусками быстрого приготовления
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 50
Энергетическая ценность
В 100 г продукта:
- калорийность – 27. 7 ккал;
- белки – 1.7 г;
- жиры – 0 г;
- углеводы – 5.2 г.
7 ккал;Ингредиенты
- капуста – 1.5 кг;
- морковь – 200 г;
- чеснок – 15 г;
- соль – 40 г;
- сахар – 80 г;
- черный перец – 3 шт.;
- уксус 9% – 40 мл;
- вода – 300 мл.
Процесс приготовления
- Порезать целый кочан на 10-12 частей.
- Измельчить морковь и чеснок.
- Подготовить рассол: закипятить воду, добавить в нее сахар, соль, перец. Прокипятить 5 мин, выключить и влить уксус. Охлаждать не нужно.
- Положить в емкость овощи, можно их примять.
- Залить горячим рассолом и поставить под гнет.
- Через 2 часа груз снять, а овощи перемешать.
- Если приготовить капусту по этому рецепту вечером, то утром ее уже можно пробовать.
- Соление хранить в холодном месте.
Как вы могли убедиться, засолить капусту достаточно просто. Для всех вышеописанных рецептов лучше брать поздние сорта, так как они более плотные и хрустящие.
Белые кочаны успевают напитаться полезными веществами из почвы, благодаря чему закусочное блюдо готовиться быстро и получается вкусненьким.
Важно: выбор тары – одно из важных условий качественной засолки. Это могут быть стеклянные, деревянные и глиняные емкости. Не стоит солить в железной или алюминиевой посуде. Вкус и внешний вид закуски может испортиться. Закатывать капусту не принято, она и так хорошо хранится в холодильнике или погребе.
Готовить можно и бабушкиным методом, нашинковав, перетерев с солью уложив в ведро. Такие фото и видео рецепты вы без труда найдете на нашем сайте. Но если хочется разнообразия, лучше приготовить солоноватые ломти со специями, сдобрить их укропом и наслаждаться новым вкусом. С приходом зимы, эту вкуснятину можете кушать не боясь испортить фигуру. Наоборот, капустка способствует снижению холестерина и уменьшению сахара в крови.
Правила хранения заготовки
Квашеная капуста хранится всю зиму.
Ее ставят в подвал или холодильник. Во избежание появления плесени сверху кладут горчичники.
Не обязательно хранить закуску в ведре, в котором она квасилась. Для удобства ее раскладывают по стеклянным или эмалированным емкостям меньшего размера. В пластике хранить салат нельзя.
Что можно добавлять в квашеную капусту
Квашение невозможно без соли. Лучше всего брать обычную поваренную, да еще крупного помола. Если за квашение взялись первый раз, то стоит придерживаться пропорций, указанных в рецепте. Опытные хозяйки солят на глаз и по вкусу, который соответствует запросам семьи.
В квашеную капусту добавляют лавровый лист, перец черный горошком, сладкий и острый перец, хрен, яблоки, клюкву, тыкву, бруснику, сливы, листья смородины и даже кору дуба. И конечно же, должна присутствовать морковь, нарезанная тонкими кружочками либо нашинкованная на крупной терке. Она придает капусте аромат и хрустящие свойства.
Некоторые хозяйки для изменения цвета кладут в капусту нарезанную пластинками столовую свеклу либо добавляют ее сок.
В квашеную капусту все овощи или фрукты нужно нарезать соломкой.
Рецепт квашеной капусты в пластиковом ведре цельными кочанами
Для этого способа заквашивания нужно взять плотные и небольшие головки капусты. Удалите верхние листья и аккуратно вырежьте кочерыжку. Подготовленные кочаны поместить в тару, дно выстелить корой дуба, а поверх капусты положить листья смородины и вишни.
Приготовить рассол: в 10 литрах воды растворить 500-600 грамм соли. Залить капусту так, чтобы жидкость полностью покрыла кочаны. Накрыть марлей, деревянными кружками, поставить гнет.
79 рецептов заготовок на зиму » Сусеки
Квасить и солить продукты, чтобы сохранить их на зиму, научились еще древние. Солить впрок можно все: рыбу, мясо, грибы, арбузы, огурцы, помидоры… Из овощей для квашения чаще всего берут помидоры, капусту, чеснок и свеклу. Законсервированные таким популярным способом закуски украсят праздничный стол, порадуют семью в будни и пригодятся для приготовления других блюд.
Процессы соления и закваски совершенно не трудно сделать в домашних условиях. В этом разделе можно ознакомиться с различными рецептами с фото, которые помогут научиться солить и квасить продукты даже начинающим хозяйкам. Как сделать такие заготовки на зиму описано подробно и пошагово.
Соленые огурцы в банках как в бочке без стерилизации
Vendanny — Апр 26th, 2017 Категории: Соленые огурцыРаньше хрустящие соленые огурцы были доступны только счастливчикам с собственными погребами. Ведь солили, а точнее квасили огурцы, в бочках и хранили заготовку на зиму в прохладном месте. Свой секрет соления, который передавался из поколения в поколение, был в каждой семье. Современным хозяйкам, обычно, негде хранить бочку огурцов, да и домашние рецепты утеряны. Но это не повод отказываться от традиционного хрустящего огуречного лакомства.
Подробнее. ..
Быстрые соленые огурцы
Vendanny — Апр 26th, 2017 Категории: Соленые огурцыЛето в разгаре и пришло время задуматься о создании вкусных домашних заготовок на зиму. Соленые огурчики – одно из любимых зимних лакомств. Сегодня я расскажу, как можно приготовить вкусные домашние соленые огурцы быстрого приготовления.
Подробнее…
Как солить капусту в рассоле в банке
BellaRussa — Июн 6th, 2020 Категории: Квашеная капустаНекоторые сорта капусты не отличаются сочностью, а зимние сорта и вовсе бывают «дубовыми». Использовать для салатов, или борщей такую капусту невозможно, но её можно заквасить в рассоле. Обычно такую капусту заквашивают в трёхлитровых банках, и засаливают по мере необходимости весь год. Этот вид заквашивания хорош тем, что при нём капуста получается всегда.
Подробнее…
Как солить чеснок на зиму целыми головками
BellaRussa — Июн 6th, 2020 Категории: Соление-квашениеСолёный чеснок, в отличие от маринованного, сохраняет свои свойства почти как свежий. С тем лишь отличием, что кушать его можно и просто так. Солить чеснок лучше, когда он в средней степени зрелости, и его шелуха ещё мягкая. Солят чеснок головками, или зубчиками, с использованием различных специй. Эти специи несколько меняют цвет головок, и их вкус. Можно попробовать засолить в разных баночках чеснок по разному рецепту, и потом получить разноцветное ассорти.
Подробнее…
Как солить патиссоны на зиму в банках
BellaRussa — Июн 4th, 2020 Категории: Соление-квашениеПатиссоны относятся к семейству тыквенных, как и кабачки.
Патиссоны отличаются необычной формой, и являются украшением сами по себе. Крупные патиссоны используют как корзиночки, для фарширования мясных и овощных блюд. Молодые патиссончики можно мариновать, или засаливать.
Подробнее…
Как солить вешенки горячим способом
BellaRussa — Июн 4th, 2020 Категории: Соление-квашениеВешенки – одни из немногих грибов, которые культивируются и выращиваются в промышленных масштабах. По пищевой ценности вешенки могут сравнится с мясо-молочными продуктами, и при этом, обладают свойствами, расщепляющими холестерин.
Подробнее…
Как солить таркинский перец на зиму
BellaRussa — Июн 4th, 2020 Категории: Соление-квашениеКогда речь идёт о национальных кушаньях, многие приписывают себе изобретение рецепта.
И с ними не поспоришь, потому что иной раз не просто отыскать первоисточник. Такая же история с таркинским перцем. Многие слышали это название, но что такое «таркинский перец», никто не знает.
Подробнее…
Как солить шампиньоны — два способа посола.
BellaRussa — Июн 4th, 2020 Категории: Соление-квашениеШампиньоны одни из немногих грибов, которые можно есть сырыми, не подвергая их термической обработке. Единственное требование – это молодость грибочка, и его свежесть. Если грибы уже две недели лежали на полке в супермаркете, лучше не рисковать. Тем более, что солёные шампиньоны гораздо вкуснее, чем свежие, и в данном случае — безопасней.
Подробнее…
Как солить Белые грибы на зиму — три способа
BellaRussa — Июн 4th, 2020 Категории: Соление-квашениеБелые грибы по праву считаются королевскими грибами.
Они невероятно вкусные и ароматные, причём, свой аромат они сохраняют в любом виде. Даже неопытный грибник узнает запах белых грибов, из тысячи подобных. Такие грибы можно, и нужно заготавливать на зиму, и засолка белых – это старейший рецепт наших пращуров.
Подробнее…
Как солить хрен — острая приправа на зиму
BellaRussa — Июн 3rd, 2020 Категории: Соление-квашениеЕсли вам кто-то скажет, что холодец можно есть без хрена – он ничего не понимает в русской кухне. Хрен это лучшая приправа не только к холодцу, но и к рыбе, к салу, к мясу, и это ещё мы не говорим о пользе хрена. Как ни странно, но в народной медицине хрен используют намного чаще, чем в кулинарии, и это нужно исправлять.
Подробнее…
Как солить помидоры черри на зиму
BellaRussa — Июн 3rd, 2020 Категории: Соленые помидорыЧерри – сорт мелких помидоров, которые очень удобно заготавливать на зиму.
В силу своего размера они очень компактно укладываются в банку, и зимой вы получаете именно помидоры, а не рассол, или маринад. Вариантов, как засолить черри на зиму – множество.
Подробнее…
Как солить кабачки в банках на зиму
BellaRussa — Июн 3rd, 2020 Категории: Соление-квашениеЕсли зимой солёные кабачки на рынке стоят едва ли не дороже огурцов, то летом их порой отдают задаром. Кабачки неприхотливы и растут при любых условиях, даже у не очень трудолюбивых хозяек. Они дёшевы летом, и этим нужно непременно воспользоваться, чтобы немного разнообразить разносолы на зиму.
Подробнее…
Мочёный, или квашеный лук на зиму — мягкая и полезная закуска
BellaRussa — Июн 1st, 2020 Категории: Соление-квашениеПри заквашивании, или мариновании овощей, многие хозяйки добавляют небольшие луковки в рассол для вкуса.
Совсем немного, но с луком любое блюдо становится вкуснее. Потом, открыв баночку с квашеными огурчиками, или помидорами, мы вылавливаем эти луковки, и с удовольствие хрумкаем ими. Но почему отдельно не заквасить лук? Это вкусно, полезно, и не очень хлопотно.
Подробнее…
Квашеная редька: витаминный салат на зиму
BellaRussa — Июн 1st, 2020 Категории: Соление-квашениеВсе знают, что сок чёрной редьки — это лучшее лекарство от бронхита. Но саму редьку мало кто ест, слишком уж резкий у неё вкус и запах. А может вы просто не знали, что из редьки можно приготовить вкусный салат, и совсем не страдать от этой остроты? Нужно всего лишь заквасить редьку, и наслаждаться пикантной нежной кислинкой и мягкой остротой.
Подробнее…
Квашение — пошаговые рецепты квашеных блюд с фото
Квашеные огурцы
Просмотры: 601Рецепт квашеных (или солёных) огурцов не требует добавления уксуса. Только овощи, чистая соль без каких-либо добавок и йода и виноградные листья (подойдут и черносмородиновые), чтобы огурчики…
Время: 40 мин. Сложность: легко Количество: 4 банки объёмом 1 л.
Кимчи в соусе сирача
Просмотры: 5 160Кимчи – это традиционное блюдо в корейской кухне, которое представляет собой квашенную пекинскую капусту со специями. Её легко приготовить дома, смешав капусту со специями и острым азиатским соусом…
Время: 48 час. Сложность: легко Порций: 4
Кимчи быстрого приготовления
Просмотры: 8 451Капуста кимчи – это главный кулинарный символ Кореи, который полюбили и далеко за пределами этой страны. Ведь квашеная пекинская капуста в остром соусе – это очень вкусно и подходит в качестве.
..
капуста китайская (Напа), чеснок, имбирь корень, соус рыбный, соус шрирача, чили паста, сахар коричневый, рисовый уксус, редис, морковь, лук зеленый…
Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 8 Количество: 1 л. банка
Сэндвич «Рубен» с квашенной капустой и свеклой
Автор: Food NetworkПросмотры: 919
Сэндвич «Рубен», названный так по имени своего создателя, является классикой американской кухни, хотя и имеет в своем составе привычную для русского стола квашеную капусту. Как и у любого популярного…
хлеб ржаной, капуста квашеная, свекла, сыр швейцарский, огурец маринованный, горчичный порошок, кориандр, паприка, перец душистый, кетчуп, майонез…
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 2
Квашеная капуста на зиму – Рецепты квашеной капусты на зиму.
Как приготовить квашенную капуста на зимуЗаквасить капусту на зиму в условиях городской квартиры сложно, но возможно. Есть рецепты квашения в стеклянных банках, в небольших бачках, квашеную капусту можно даже законсервировать, правда, витамины, которыми так ценна квашеная капуста на зиму, при этом сильно пострадают. Есть несколько железных правил, соблюдая которые, у вас получится отличная квашеная капуста на зиму, даже если будете использовать новейшие технологии и рецептуры.
• Для квашения выбирайте поздние сорта капусты, с вызревшими, белыми кочанами, так как в них содержится больше сахара, необходимого для брожения.
• Перед шинкованием капусту не нужно мыть, только снимите зелёные листья и удалите почерневшие и загрязнённые места.
• Шинкуют капусту так: разрежьте кочан от кочерыжки пополам или на 4 части, кочерыжку вырежьте и шинкуйте капусту поперёк жилок полосками шириной около 2-3 мм. Шинкование вдоль не рекомендуется, так как при этом будет много грубых частей.
• Чем крупнее нашинкована капуста, тем больше в ней сохраняется витаминов и других полезных веществ. Так что квашение цельными кочанами – это, пожалуй, идеальный вариант (не всем, правда, подходящий).
• Для квашения лучше выбрать широкую эмалированную кастрюлю – чем больше площадь контакта капусты с воздухом, тем лучше идёт процесс брожения.
• С началом брожения на поверхности появляется пена, её следует ежедневно удалять.
• Для выхода газов капусту следует протыкать чистой деревянной палочкой до самого дна или перемешивать; если этого не делать, капуста будет горчить.
• Следите, чтобы капуста всегда была покрыта рассолом. Если сока в капусте мало, добавьте рассол из расчёта 1 ст.л. с горкой соли на 1 л кипячёной воды.
• И напоследок – две народные приметы: квасить капусту нужно по тем дням недели, которые в названии имеют букву «р» (вторник, среда, четверг, воскресенье) и на растущей луне – тогда ваша капуста будет хрустящей, сочной и в меру кислой.
Капуста, квашенная быстрым способом
Ингредиенты на 3-литровую банку:
4 кг капусты,
300-500 г моркови,
½ стак сахара.
Рассол:
1 л кипячёной воды,
1,5 ст.л. соли.
Приготовление:
Нашинкованную капусту смешайте вместе с натёртой морковью, перетрите руками, слегка обжимая, чтобы капуста дала сок, и плотно уложите в банки. Залейте рассолом доверху. Горлышко банки обвяжите марлей. Банки с капустой поставьте в тазик, так как при брожении из них будет выливаться сок. Через 3 дня слейте весь сок, растворите в нём сахар и снова влейте в банки с капустой. Через 3-4 часа капусту уже можно есть. Храните в холодильнике.
Квашеная капуста на зиму «Оригинальная»
Ингредиенты:
10 кг капусты,
500 г моркови,
2 стручка горького перца,
4 головки чеснока,
800 г сахара,
400 г соли,
9 л воды,
семена укропа или тмина – по вкусу,
зелень сельдерея или петрушки.
Приготовление:
Капусту нарежьте крупными кусками, удалите кочерыжки. Сложите в ёмкость для квашения и залейте рассолом из воды и соли. Придавите гнётом и оставьте на 4 дня. Затем капусту измельчите и уложите обратно в ёмкость, пересыпая натёртой морковью, измельчённым чесноком и горьким перцем и небольшим количеством семян укропа или тмина. Зелень также добавьте по вкусу. Рассол, в котором квасилась капуста, слейте, процедите, вскипятите, остудите и залейте капусту. Оставьте под гнётом ещё на 2 дня, после чего перемешайте с сахаром и расфасуйте в 3-литровые банки. Храните в холоде.
Капуста квашеная в банках с водкой и сахаром. Квашеную обычным способом капусту (на 1 кг капусты – 20-25 г соли, 30 г моркови) очень плотно набивают в 2-3 литровые банки, сливая излишки рассола. Сверху насыпают 3 ст.л. сахара и вливают 2 ст.л. водки. Банки закатывают металлическими крышками. Хранить такую капусту можно даже в тёплом помещении.
Капуста с солёными огурцами
Ингредиенты:
1 кг капусты,
500 г солёных или квашеных огурцов,
20 г семян укропа.
Приготовление:
Бланшируйте нашинкованную капусту в кипящем растворе соли (500 г соли на 1 л воды) в течение 1 минуты, затем сразу же опустите в ледяную воду и дайте стечь излишкам воды. Огурцы натрите на крупной тёрке, смешайте с капустой, поместите в широкую ёмкость, прикройте капустными листами и поставьте сверху небольшой гнёт. Оставьте для заквашивания на 2 суток, не забывая протыкать деревянной палочкой капусту до дна посудины для выхода газов. Затем переложите в банки и поставьте для хранения в прохладное место.
Капуста, квашенная в огуречном рассоле. Нашинкуйте капусту и уложите её в широкую ёмкость. Процедите огуречный рассол и залейте капусту так, чтобы при небольшом гнёте он выступал поверх капусты. Оставьте на 3 дня при комнатной температуре, затем переложите в банки, долейте рассол, если необходимо, и уберите в холодильник. Через сутки капуста готова.
Капуста, квашенная со свёклой и хреном
Ингредиенты:
5 кг капусты,
300 г свёклы,
100 г корня хрена,
100 г чеснока,
50 г корня петрушки (можно заменить 1 пучком зелени).
Рассол:
3 л воды,
150 г соли,
⅔ стак. сахара.
Приготовление:
Нарежьте капусту крупными кусками, удаляя кочерыжку, хрен натрите на тёрке или пропустите через мясорубку, петрушку и чеснок измельчите, свёклу нарежьте ломтиками. Капусту слоями уложите в ёмкость для квашения, уплотняя, перемежая капусту со слоями хрена, свёклы и пряностей. Доведите до кипения воду, растворите в ней соль и сахар, перемешайте до полного растворения и остудите до 40-50ºС. Залейте капусту, прикройте крышкой и оставьте на 3-5 дней при комнатной температуре. Готовую капусту переложите в банки и храните в холоде.
Квашеная капуста с хлебом и мёдом
Ингредиенты:
5 кг капусты,
150 г моркови,
100 г соли,
1 ст.л. мёда,
корка ржаного хлеба.
Приготовление:
На дно ёмкости уложите корочку от ржаного хлеба, обмазанную мёдом, и прикройте её капустными листами.
Кочаны разрежьте на 4 части, удалите кочерыжку и грубые части листьев (не выбрасывайте эти части, они ещё пригодятся), а капусту нашинкуйте тонкой лапшой. Разложите капусту на столе ровным слоем, посыпьте натёртой морковью, крупной, не йодированной солью, и перемешайте, слегка обжимая, чтобы капуста дала сок. Уложите капусту в ёмкость слоями 5 см, слегка утрамбовывая и перемежая слои теми самыми грубыми обрезками. Последний слой прикройте капустными листьями, положите гнёт и поставьте в тёплое место на 3-4 дня. Удаляйте пену, протыкайте капусту до самого дна палочкой и следите, чтобы она всегда была покрыта рассолом. После окончания брожения перенесите капусту в прохладное место на 1-2 недели. После этого разложите капусту по 3-литровым банкам, закройте пергаментом, завяжите бечёвкой и храните в холодильнике.
Квашеная капуста-«спагетти»
Ингредиенты для рассола:
2 л воды,
2 ст.л. соли,
3 ст.л. сахара,
2-3 капли лаврового масла,
3-4 капли укропного масла.
Приготовление:
Разберите кочан капусты на листья, стараясь не повредить их. Срежьте грубые жилки, сверните по 2-3 листа в рулетик и тонко нарежьте на полоски. Аккуратно смешайте с морковью, натёртой на тёрке для корейской моркови, и залейте рассолом, приготовленным из соли и воды. Оставьте на 3-5 суток в тёплом месте, затем рассол слейте, растворите в нём сахар, добавьте по желанию эфирные масла и снова залейте капусту. Через сутки переложите капусту-«спагетти» в банки и поставьте на хранение в холодильник. Будьте аккуратны при перемешивании и перекладывании «спагетти», не повредите капустные полоски.
Квашеная капуста-ассорти
Ингредиенты:
2 кг капусты,
3 моркови,
1 стак. клюквы (свежей или мороженой),
½ стак. зелёного винограда,
3 зелёных яблока.
Рассол:
1 л воды,
½ стак. растительного масла,
2 ст.л. сахара,
2 ст.
л. соли,
1 ст.л. 9% уксуса,
4-5 зубчиков чеснока.
Приготовление:
Для рассола растворите в воде соль и сахар, влейте уксус и растительное масло, добавьте чеснок, пропущенный через пресс. Нашинкуйте капусту, морковь натрите на тёрке для корейской моркови, яблоки нарежьте тонкими дольками. Перемешайте. В ёмкость для квашения уложите слой капусты с морковью и яблоками, слой винограда, слой клюквы, сверху уложите оставшуюся капусту. Залейте рассолом, прикройте чистой тканью, сверху уложите кружок и гнёт и оставьте на 2 дня. Готовую капусту поставьте в холодильник, накрыв крышкой.
Капуста квашеная, острая
Ингредиенты:
3 кг капусты,
4-5 шт. моркови,
90 г соли,
½ ч.л. чёрного молотого перца,
½ ч.л. красного жгучего молотого перца,
4-5 зубчиков чеснока.
Рассол:
1 л воды,
70 г соли.
Приготовление:
С мелких кочанчиков удалите верхние листья, вырежьте кочерыжку и разрежьте каждый кочан на 4 части.
Морковь натрите на крупной тёрке, чеснок выдавите через пресс. Смешайте морковь, чеснок, соль и перец, тщательно разотрите и натрите этой массой каждый лист со всех сторон, стараясь не разламывать четвертинки кочанов, и прижимая листья друг к другу, чтобы острая смесь пропитала весь объём. Затем плотно уложите нафаршированные четвертинки в эмалированную кастрюлю или ведро, прижмите грузом, чтобы появился рассол, и оставьте на сутки. Если жидкости окажется мало, приготовьте рассол, растворив соль в кипящей воде и остудив его, и залейте капусту. Через 3-4 дня острая закуска будет готова.
Капуста с пряностями
Ингредиенты:
1 средний кочан капусты,
2 моркови,
5 горошин чёрного перца,
5 бутонов гвоздики,
3-4 лавровых листа,
½ ч.л. красного молотого перца,
½ ч.л. чёрного молотого перца,
1 ч.л. сахара,
1 ст.л. соли,
1 ст.л. 9% уксуса.
Приготовление:
Нашинкованную капусту смешайте с натёртой морковью, специями и уксусом, хорошо помните, чтобы капуста пустила сок, прикройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на сутки.
Затем уберите в холодильник.
Капуста, квашенная без соли и воды (рецепт для сыроедов и поборников здорового образа жизни). На большое эмалированное ведро потребуется 6 кг капусты, 2 кг моркови, ½ стак. семян укропа, несколько лавровых листов, несколько бутонов гвоздики. Капусту нашинкуйте, смешайте с натёртой морковью и специями и тщательно обомните руками до появления сока. Уложите капусту в ведро, довольно сильно утрамбовывая каждый слой. Сверху уложите кружок и гнёт весом не менее 15 кг (а то и более). Такой вес необходим для того, чтобы капуста дала как можно больше сока. Через 12-36 часов большой гнёт можно снять и заменить на менее тяжёлый (2-3 кг). Ещё через 24-36 часов груз и кружок снимите вовсе и оставьте на 4-6 часов, после чего капуста считается готовой. Переложите в банки и храните такую капусту в холодильнике.
Квашеная капуста десертная. Нашинкуйте капусту, как обычно, перетрите руками с солью (из расчёта 50-60 г соли на 4 кг капусты) и уложите в ёмкость для заквашивания, чередуя слой капусты со слоем фруктов или ягод по вкусу.
Для приготовления десертной капусты можно взять сливы, персики, сладкие твёрдые яблоки, абрикосы, крыжовник и т.д. Поставьте капусту на 3-4 дня в тёплое место для заквашивания, затем слейте сок, вскипятите, добавьте 1 стак. сахара, снова доведите до кипения и остудите. Залейте рассолом капусту и поставьте на хранение в холодильник. Десертную капусту не стоит хранить более 2 недель, она быстро теряет вкус.
Вот такая разная квашеная капуста на зиму. Если привычные способы квашения порядком надоели – попробуйте что-нибудь из предложенных вариантов, порадуйте родных и близких необычными вкусами! А здесь вы можете найти ещё больше рецептов капусты на зиму.
Удачных заготовок!
Лариса Шуфтайкина
8 лучших рецептов квашенной капусты и советы, как сделать ее идеальной
Квашенная капуста – традиционное русское блюдо. С наступлением первых заморозков наступает самое лучшее время для приготовления квашенной капусты. Но у каждого – свои рецепты квашеной капусты.
Раньше рубить капусту начинали с 27 сентября в день праздника Воздвиженья: «На Воздвиженье первая барыня – капуста!», «То и рубить капусту, что со Воздвиженья!», «У доброго мужика на Воздвиженьев день и пироги с капустой!». В этот день блюда из капусты обязательно ставили на стол. Капусту квасили, солили, тушили, делали из нее начинки для пирогов и кулебяк.
Разрезаем кочан для приготовления квашенной капусты
Наша сегодняшняя тема – осеняя квашенная капуста. Чтобы капуста получилась вкусной, сочной, хрустящей и долго не портилась, нужно придерживаться несколько правил. Говорят, отменная квашенная капуста с особым звонким хрустом получается на новолуние. Но это народная примета, а мы расскажем о кулинарных секретах.
Теория квашенной капусты
Выбор кочанов для квашенной капусты
Морковку натираем на крупной терке
- Кочаны для квашенной капусты должны быть плотные, белые на разрезе с тонким листом и маленькой кочерыжкой, примерно до 1/3 от высоты кочана. Не бойтесь треснутых кочанов — это признак спелости.
- Для квашения подходят сорта: «Слава», «Гарант», «Графиня», «Московская поздняя», «Белорусская», «Триумф», «Флибустьев», «Зимняя грибовская», «Подарок», «Белоснежка». Самый известный — «Слава». Но вот, что считает Ольга Сюткина, кулинар, телеведущая, писательница и историк русской кухни:
«Капусту сорта «Слава» у нас в России практически перестали выращивать. Она плохо хранится зимой. И, если даже вас будут уверять, что продают капусту именно этой разновидности, не верьте! Скорее всего, это другой, более стойкий к длительному хранению сорт. Впрочем, ничего страшного, наверняка, он будет неплох».
- Если есть свой огород, с грядки кочаны лучше снимать после первых заморозков — прихваченные морозцем они становятся более сахаристыми.
- И еще полезная информация для дачников: квашеная капуста лучше всего готовится из свежесобранной капусты. Должно пройти 24–48 ч после сбора урожая. Все дело в молочнокислых бактериях. Они живут на поверхности листьев и гибнут во время долгого хранения. Эти бактерии влияют на качество квашения.
Не бойтесь треснутых кочанов — это признак спелости.
Они живут на поверхности листьев и гибнут во время долгого хранения. Эти бактерии влияют на качество квашения.Шинкуем кочан для приготовления квашенной капусты
Какие еще ингредиенты допустимы в квашенной капусте?
Хороши тмин, ягоды можжевельника, семена фенхеля или кориандра. Квашенная капуста получается пикантная и терпкая.
Перетираем капусту руками до выделения сока
Вместе с морковкой можно добавить редис или репу, натертые на крупной терке. Попробуйте внедрить в капустную массу чеснок, имбирь и даже перец халапеньо. Хотите сладости, используйте сладкий перец, виноград, свеклу, тыкву. Аромата добавит уникальная душистая антоновка. И, конечно, дружат с квашенной капустой брусника и клюква.
Как хранить квашенную капусту?
Раньше капусту квасили в деревянных кадушках или бочках, хранили в холодном подполе или подвале. Сейчас многие хранят в холодильниках или на балконе (если погода уже холодная). При комнатной температуре капусту хранить нельзя, как минимум, она потеряет хрусткость.
Идеальная тара – большие стеклянные банки. Очень важен диаметр горлышка. Нужно удобно закладывать и вынимать квашенную капусту, а также обеспечить достаточный приток воздуха в процессе заквашивания. Оптимальный диаметр не менее 12 см.
Смешиваем морковку и капусту, а дальше уже дело техники – разложить по банкам и ждать
Если у вас капуста готовилась в эмалированной кастрюле, сразу после приготовления переложите ее в банки. Эмалированная посуда подойдет лишь для кратковременного хранения квашенной капусты!
Идеальная крышка для квашенной капусты – «с замком», то есть с застегивающейся ручкой, а также силиконовой или резиновой прокладкой. Силиконовая лучше – она не меняет форму при стерилизации.
Важна и температура. Температура хранения квашенной капусты должна быть примерно 0 °С. Если капуста замерзнет, она станет мягкой – хруст будет потерян, и полезных свойств в ней тоже будет меньше.
Квашенная капуста готова
Рецепты квашенной капусты
Классическая квашенная капуста от Ольги Сюткиной
Ольга не только поделилась с нами семейным рецептом, но и посоветовала для хрусткости и терпкости вылить рюмочку водки на капусту, разложенную по банкам. И заметила, что соль, используемая для квашения, добавляет не только вкус, но и усиливает действие молочной кислоты – консерванта. А сахар усиливает брожение и тоже улучшает вкус. Сахар и соль нужно брать из расчета на 5 кг капусты – 100–120 г соли и 50–60 г сахара.
Классическая квашеннная капуста от Ольги Сюткиной
Для приготовления классической 3‑дневной квашеной капусты нужно:
- 1 кочан капусты, примерно 3–3,5 кг
- 3 сочные моркови, примерно 350–300 г
- 2 ст. л. ржаной муки
- нейодированная соль и мелкий сахар
- В самую большую миску нашинкуйте капусту. Как только миска наполняется, приправьте солью. Сколько взять соли — вопрос вкуса. Вполне достаточно две щедрые щепотки. Чуть присыпьте капусту сахаром, перетрите руками до выделения сока. Добавьте морковь, натертую на крупной терке. Перемешайте, особо не усердствуя.
- Дно банки (банок) немного присыпьте мукой и плотно утрамбуйте капусту, насколько хватает сил.
- Нашинкуйте следующую порцию капусты и так же плотно уложите в банку. Когда банка наполнится наполовину — еще немного присыпьте мукой.
- Как только капуста полностью уложена, поставить банку в миску или таз. При брожении туда будет стекать сок. Накройте горлышко банки чистой марлей и оставьте при комнатной температуре.
- К концу первых суток, если в помещении достаточно тепло, в квашеной капусте начнется активное брожение. В течение последующего времени потребуется 5–6 раз проткнуть капусту в нескольких местах деревянной палочкой. Делать эту нужно непременно, иначе капуста получится горькой. Капустный сок будет в это время выделяться очень активно, выливать его нельзя. В конце брожения его следует вернуть обратно в банку, иначе капуста будет сухая.
- На поверхности квашеной капусты во время брожения будет появляться пена. Ее нужно снимать! Один из признаков готовности квашеной капусты: пена больше не образуется, а рассол стал прозрачным.
- К концу третьих суток брожение станет менее активным, а вскоре и вовсе прекратится. В последний раз проткните квашенную капусту, залейте сок, закройте крышкой и уберите в холодильник. В холодильнике квашеная капуста должна постоять до полной зрелости еще 2 дня, и только после этого блюдо можно дегустировать.
Сколько взять соли — вопрос вкуса. Вполне достаточно две щедрые щепотки. Чуть присыпьте капусту сахаром, перетрите руками до выделения сока. Добавьте морковь, натертую на крупной терке. Перемешайте, особо не усердствуя.
В конце брожения его следует вернуть обратно в банку, иначе капуста будет сухая.Квашенная капуста быстрого приготовления
В отличии от предыдущего рецепта эта квашенная капуста будет готова всего через 24 ч. Это очень удобно, особенно накануне домашних праздников. Такое быстрое квашение происходит благодаря уксусу.
Квашенная капуста быстрого приготовления
Для приготовления квашенной капусты, готовой через сутки нужно:
- 2 ст. л. с горкой нейодированной соли
- 1 ст. л. с горкой сахара
- 1 ч. л. семян тмина и/или фенхеля
- 1 л питьевой воды
- 120 мл яблочного или белого винного уксуса
- 1 кочан капусты, 1,8–2 кг
- 3 большие морковки, примерно 500 г
л. с горкой нейодированной соли- Для рассола смешайте соль, сахар и семена, с кипящей водой. Перемешайте до растворения специй и влейте уксус. Пусть жидкость остывает, пока вы готовите остальное.
- Очень тонко нашинкуйте капусту, удалив кочерыжку. Нарежьте капусту поперек кусочками по 3–4 см. Натрите очищенную морковь на крупной терке. Руками тщательно перетрите морковь с капустой и разложите по банкам.
- Вылейте в банки теплый рассол. Проткните капусту китайскими палочками для еды до самого дна, чтобы вышел лишний воздух, а рассол равномерно распределился по банке. Рассол должен покрыть капусту — при необходимости утрамбуйте ее.
- Закройте банки крышками и уберите в холодильник. Через 24 ч капуста готова. Храните квашеную капусту в холодильнике.
Классическая квашенная капуста от Геннадия Усачева
Это рецепт от нашего пользователя Геннадия Усачева из Запорожья. Особенность рецепта: в нем нет точной «дозировки», зато максимально подробно прописана технология приготовления. Считайте, что это мини-инструкция по приготовлению квашенной капусты. Например, вот совет Геннадия по выбору соли:
«Опытные хозяйки выбирают соль среднего помола. Некоторые предпочитают 1/5 часть соли заменить сахаром».
Квашенная капуста с лавровым листом
Для приготовления квашенной капусты с лавровым листом нужно:
- капуста
- морковь
- сахар
- нейодированная соль
- Существует простое правило: один кочан капусты идет на трехлитровую банку. Также один кочан капусты — это, как минимум, одна морковка, а лучше 2 или 3. Соль рассчитывают следующим образом: 20 г на 1 кг капусты.
- Капусту промойте под проточной водой. Срежьте кочерыжку и аккуратно очистите от верхнего слоя листьев. Кочан разрежьте на 2 части. Каждую мелко нашинкуйте тонкой соломкой. Многие предпочитают шинковать капусту ножом, а кто-то использует специальные терки, но главное, чтобы капуста имела вид тонкой соломки. В таком виде она быстрее дает сок и пропитывается им.
- Нарезанную капусту положите в эмалированный таз и мните руками, добавляя по чуть-чуть соль. Капуста станет более мягкой и начнет выделять сок. Периодически следует пробовать капусту на вкус, и желательно, чтобы она была более соленой, чем нужно. Позже соль все равно уйдет.
- После того, как капуста подготовлена, добавьте в нее тертую морковь. Морковь добавляйте только когда разложите капусту по банкам. Перемешайте капусту с морковкой.
- Будущую квашеную капусту разложите по банкам, утрамбовывая время от времени. Закройте пластиковыми («капроновыми») крышками и оставьте на 3 дня, по истечение которых капусту можно есть. Не забывайте следить за тем, чтобы первое время рассол покрывал капусту, иначе она станет невкусной. Если капустного сока будет много, отливайте в чистую банку, а потом добавляйте в капусту, по мере впитывания. Капуста должна хорошо пропитаться соком.
Кочан разрежьте на 2 части. Каждую мелко нашинкуйте тонкой соломкой. Многие предпочитают шинковать капусту ножом, а кто-то использует специальные терки, но главное, чтобы капуста имела вид тонкой соломки. В таком виде она быстрее дает сок и пропитывается им.
Если капустного сока будет много, отливайте в чистую банку, а потом добавляйте в капусту, по мере впитывания. Капуста должна хорошо пропитаться соком.Квашенная капуста с кусками ржаного хлеба
Особенность этого почти классического рецепта – использование ломтиков ржаного хлеба. Они дают легкую кислинку во вкусе и способствуют квашению капусты. Хлеб помогает ферментации капусты.
Квашенная капуста с кусками ржаного хлеба
Для приготовления двух 2‑литровых банок квашенной капусты нужно:
- 3 кг капусты
- 3 куска/ломтика ржаного хлеба
- 300 г сочной морковки
- нейодированная соль
- Вымойте 2 банки объемом 2 л и обдайте кипятком. С капустных кочанов удалите поврежденные верхние листья.
- Снимите по 1 хорошему листу с каждого кочана и заверните в них по кусочку ржаного хлеба. Действуйте, как будто заворачиваете фарш для голубцов. Положите «голубцы» на дно банок.
- Кочаны разрежьте вдоль пополам, удалите кочерыжки, капусту тонко нашинкуйте.
- Морковь очистите и натрите на крупной терке (или на терке-мандолине для корейской моркови). Смешайте с капустой и взвесьте получившийся объем.
- Посыпьте капусту с морковью солью (25 г соли на 1 кг овощной смеси для будущей квашеной капусты) и перетрите руками, чтобы капуста дала немного сока.
- Выложите капусту с морковкой в подготовленные банки. Выкладывайте руками и после каждой порции уплотняйте. Если у банки неудобное горлышко, можно трамбовать капусту толкушкой для картофеля. Заполните банки по горлышко.
- Неплотно закройте банки чистыми крышками и поставьте в поддон. Из банок будет вытекать сок и его нужно сохранять. Оставьте в темном месте при комнатной температуре на 24 ч.
- Несколько раз проткните капусту длинной палочкой (можно использовать палочки для суши). Палочка должна доходить до самого дна. Не плотно закройте банки и оставьте на 2–3 суток. Время от времени протыкайте капусту палочкой. В готовую капусту долейте сок из миски, закройте плотно крышкой и уберите в подпол или в холодильник до использования. Не забудьте снимать пену!
Не забудьте снимать пену!Капуста, квашенная с перцем чили и с заливкой питьевой водой
Как мы и писали выше, квасить капусту можно не только с морковкой. От такой квашенной капусты получаешь сразу два удовольствия – хрустишь и согреваешься. Только, конечно, из перца чили нужно удалить все семена и перегородки. Все-таки готовим не мексиканскую огненную еду!
Еще одна особенность этого рецепта: капуста, разложенная по банкам, заливается питьевой водой для скорости приготовления. Вместо того, чтобы ждать образования капустного сока, ее можно сразу залить водой. Такой трюк хорошо проходит с не очень сочной капустой. Плюс вкус рассола будет более мягкий и нейтральный.
Капуста, квашенная с перцем чили
Для приготовления квашенной капусты с перцем чили нужно:
- 1 кочан капусты, примерно 2–2,5 кг
- 2 средние морковки
- 1 маленький красный перец чили, без семян и перегородок
- 2 ст. л. нейодированной соли
- 1 ст. л. сахар
- Питьевая вода для заливки капусты
л. сахар- Капусту тонко нашинкуйте. Морковь натрите на крупной терке. Перец мелко нарежьте. Перемешайте капусту с перцем и морковью.
- Плотно уложите смесь в банку, не доходя до горлышка примерно 6 см.
- Сверху насыпьте смесь из соли и сахара. Залейте капусту холодной кипяченой воды, чтобы она была полностью покрыта.
- Поставить банку в глубокий поддон и оставьте на 3 дня. Время от времени прокалывайте содержимое банки деревянной палочкой. После приготовления храните квашеную капусту в холодильнике.
Квашенная капуста с клюквой
Клюква добавляет квашенной капусте интересный оттенок вкуса и обогащает дополнительной дозой витамина С, что немаловажно в сезон гриппа и простуд. В квашенную капусту с клюквой можно добавить немного тмина и тертого свежего корня хрена. Вкус станет еще богаче, а хрен предотвратит заготовку от порчи.
Квашенная капуста с клюквой
Подавайте квашенную капусту с клюквой в натуральном виде или заправляйте подсолнечным душистым маслом, тонко нарезанным сладким репчатым луком и мелко рубленой любимой зеленью.
При желании можно приправить сахаром.
Для приготовления квашенной капусты с клюквой нужно:
- 3 кг капусты
- 100 г сочной морковки
- 100 г клюквы
- 1 ст. л. сахара
- 75 г нейодированной соли
- 10 г укропа
- 5–6 лавровых листьев
- свежемолотый черный перец
- Для приготовления квашеннной капусты с клюквой с кочанов снимите верхние листья: они не понадобятся. Разрежьте капусту на половинки и, удалив кочерыжки, тонко нашинкуйте.
- Морковь очистите и натрите на крупной терке. Клюкву переберите.
- Подготовленные капусту и морковь поместите в большую миску. Посыпьте сахаром, солью, семенами укропа и молотым перцем. Тщательно перетрите руками, чтобы выделился сок.
- На дно большой кастрюли емкостью не менее 10 л положите пару лавровых листьев. Затем слоями уложите капусту с морковью, перемежая клюквой и оставшимися лавровыми листочками.
- Утрамбуйте капусту так, чтобы она дала как можно больше сока. Накройте крышкой или деревянным кружком, сверху поместите тяжелый гнет. Оставьте в теплом месте на 2–3 дня.
- За это время снимайте пену с квашенной капусты. Через 2–3 дня снимите гнет и крышку (деревянный кружок), сделайте в капусте несколько проколов длинным черенком деревянной ложки и оставьте еще на 1 день.
- Готовую квашенную капусту с клюквой распределите по чистым банкам, слегка утрамбовывая. Закройте обычными пластиковыми крышками и уберите для хранения в холодильник.
Накройте крышкой или деревянным кружком, сверху поместите тяжелый гнет. Оставьте в теплом месте на 2–3 дня.Квашенная капуста с яблоками и четвертинками кочанов, заготовленная на зиму в большом объеме
Есть люди, которые не понимают, зачем в квашенную капусту добавляют яблоки. Если это антоновка – для особого русского духа. Остальные сорта яблок – для кисло-сладкого вкуса. При этом, яблоки не нужно шинковать и смешивать с капустно-морковной массой. Их закладывают в квашенную капусту иначе. Как? Читайте в этом рецепте.
Квашенная капуста с яблоками
Для приготовления квашенной капусты с яблоками нужно:
- 10 кг капусты, примерно 3–4 кочана
- 2 кг яблок, лучше всего антоновки
- 250 г нейодированной соли
- ломоть ржаного хлеба
- 1 кг сочной моркови
- Со всех кочанов срежьте нижнюю часть кочерыжки и верхние листья. Снимите несколько крепких белых листьев и отложите. Разрежьте кочаны пополам и капусту нашинкуйте тонкой соломкой. 2 или 3 кочана разрежьте на четвертинки.
- На стол положите часть нашинкованной капусты, посолите и слегка перемешайте. Переложите в большую миску или таз. Затем капусту перетрите руками до появления сока. На этом этапе важно не перестараться, чтобы капуста не получилась чересчур мягкой.
- Морковь натрите на крупной терке. Добавьте к нашинкованной капусте и слегка перемешайте.
- На дно чистой емкости для квашения положите ломоть ржаного хлеба. Накройте одним из отложенных капустных листьев.
- Яблоки (можно и почистить) разрежьте пополам или на 4 части (в зависимости от размера). Удалите несъедобную сердцевину.
- Уложите часть подготовленной капусты, как следует помните. Когда тара будет наполнена до середины, плотно, один к одному, положить разрезанные капустные кочаны. Между ними разместите яблоки. Сверху положить нашинкованную и перемешанную с солью и морковью капусту. Помните и придавите.
- Продолжайте заполнять тару так, чтобы сверху образовалась горка. Еще раз помните до появления сока. Накройте отложенными капустными листьями, затем чистой полотняной салфеткой, сверху положите гнет. Оставьте в теплом месте.
- Когда капуста начнет давать пену, деревянной палочкой сделайте несколько проколов до самого дна. Обычно процесс квашения занимает 10 дней. После этого капусту нужно хранить в прохладном месте, где температура не превышает 0–2 °С.
Снимите несколько крепких белых листьев и отложите. Разрежьте кочаны пополам и капусту нашинкуйте тонкой соломкой. 2 или 3 кочана разрежьте на четвертинки.
Помните и придавите.Квашеная капуста в медовой заливке
Наша постоянная и верная читательница Тамара из Ростова-на-Дону (@Konstanta) тоже квасит капусту:
«Мы на зиму каждый год заготавливаем более 100 кг капусты. Оосбенно любим квашеную капусту в медовой заливке. Этот рецепт когда-то дала мне свекровь. Рассол готовится порциями по 1 л. Капуста заливается рассолом до той поры, пока полностью им не покроется. Сверху ставится небольшой груз, и капуста помещается в теплое место на 1–2 дня. Капуста получается хрустящей и вкусной».
Квашеная капуста в медовой заливке
Для приготовления квашенной капусты в медовой заливке нужно:
- 2 средних качана белокочанной капусты, примерно по 1,5 кг
- 1 средняя сочная морковка
- 10 горошин черного перца
- 4–5 лавровых листьев
На 1 л питьевой кипяченой воды заправка:
- 2 ст. л. меда
- 1 ст. л. сахара
- 1 ст. л. нейодированной соли крупного помола
- Капусту очистите от грубых внешних листьев. В этот раз я решила заквасить не только нарезанную капусту, но и целые капустные листья. Они мне пригодятся для приготовления разных блюд. Для этого кочан положите в печь-свч и нагревайте при максимальной мощности в несколько заходов по 20–30 сек, 2–3 мин. Так размягченные листья проще и удобнее снимать.
- Половину подготовленных листьев выложите на дно эмалированного ведра/кастрюли или банки. Оставшиеся используйте для приготовления других блюд, например, голубцов.
- Остальную капусту нашинкуйте соломкой. Морковь — нарежьте соломкой
- Нарезанную капусту смешайте с морковью. Перетрите ее, чтобы начал выделяться сок. Переложите в ведро, пересыпая перцем и выкладывая листья лавра.
- Рассол готовьте порциями. Для этого в теплой воде растворите м1д, сахар и соль
- Капусту заливайте рассолом, пока он не покроет ее на 2–3 см. Сверху накройте емкость крышкой меньшего диаметра и установите небольшой груз, например, литровой бутылкой с водой. Через 1–2, максимум 3 дня, капуста готова. Храните на холоде.
А теперь для закрепления материала – видеорецепт приготовления квашеной капусты.
Как стерилизовать банки для квашенной капусты и не только
Классический способ: широкая кастрюля, наполненная кипящей водой, на дно которой кладется полотенце, чтобы банки при кипячении не соприкасались и не трескались.
Обычно при этом способе хватает 10-минутного кипячения. Но есть и более «продвинутые» варианты!
Если у вас есть посудомоечная машина, воспользуйтесь ей. Просто ставите банки в посудомойку и включаете короткую программу мытья, выставив температуру 90 °С, – в конце вы получите готовые сухие банки. С крышками будьте осторожны: есть винтовые крышки, изнутри покрытые слоем пластика, который должен «привариться» к банке при закручивании, он это делает всего один раз при температуре от 80 °С.
Еще небольшие банки можно стерилизовать в микроволновой печи. Для этого нужно налить в каждую банку холодную воду примерно на 1/3 и включить микроволновку на полную мощность на 5–8 минут – банки стерилизуются и водой, и образующимся паром. После чего воду нужно вылить, а банки тщательно высушить.
Смотрите также — Как приготовить виски из самогона: пропорции, рецепты и советы
Источник
А вы знали, что у нас есть Instagram и Telegram?
Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!
Самые простые ферментированные маринованные овощи за всю историю
Сделайте свои собственные здоровые ферментированные маринованные овощи за несколько минут подготовки и 5 дней, используя эти шаги и один простой инструмент.
Некоторые ссылки в этой статье являются партнерскими ссылками, и если вы нажмете на них, я получу небольшую комиссию бесплатно для вас.
Не знаю, как вы, но в течение многих лет я всегда думал, что «ферментированный» означает игристое, с сильным вкусом и, возможно, слизистое.Именно это слово почему-то вызвало у меня в голове.
Теперь, когда я думаю об этом, он, вероятно, был получен из тех больших бочек гигантских солений, которые вы могли покупать по одному (где-нибудь еще это делается?). Я ненавидел эти штуки и действительно думал, что они скользкие.
Я, конечно, понимал, что некоторые вещи, такие как вино и уксус, являются результатом какого-то брожения, и я с радостью использовал их (когда их делал кто-то другой), но общее беспокойство по поводу ферментированных продуктов все еще сохранялось.
Из-за этого я никогда не хотел даже исследовать ферментированные продукты — даже когда мы ели больше цельных, настоящих продуктов или когда я понял, сколько вещей, которые я покупал раньше, можно было легко и дешево сделать дома здоровыми и дешевыми ( например, заправки для салатов, майонез и кетчуп).
Но когда я начал больше осознавать важность здоровья кишечника и того, что ферментированные продукты — одна из вещей, о которых много раз упоминается, питая полезные бактерии в нашем кишечнике, мне стало любопытно.
Насколько сложно было их сделать? Какие они на вкус?
Я купил охлажденную квашеную капусту и кимчи по вкусу и посмотрел, как можно использовать их в повседневном рационе.Я любил кимчи (люблю острые), но квашеная капуста показалась мне безвкусной.
Что, конечно, заставило меня подумать, что я могу приготовить его с большим количеством специй, что и положило меня на путь брожения.
И угадайте, что я обнаружил? Это просто натуральное маринование!
Не смейтесь — я действительно не понял этого, пока не попробовал результат.
Я не понимал, что если оставить овощи на некоторое время в соленой воде, они засолятся, как в уксусе.И я люблю соленья! Зеленая фасоль, огурцы (правда, совсем маленькие — эти гигантские из моей юности до сих пор преследуют меня), спаржа — все они в моем списке «обязательных» каждый сезон.
Но я узнал, что консервированные овощи, маринованные с уксусом, хоть и не вредны для вас, но не так полезны для кишечника, как ферментированные овощи. Это не одно и то же (опять же, то, чего я не знал).
Вам нужны хорошие бактерии, которые могут появиться только в результате ферментации.
Я также обнаружил, что ферментация, старинный метод консервации, проста и может использоваться вместе с консервированием для сохранения урожая на зиму, хотя и хранится в холодильнике.
Поскольку мне нравятся хрустящие продукты, я уже использую метод хранения в холодильнике маринованных огурцов с чесноком и укропом и маринованных перца халапеньо, так что при желании их можно легко адаптировать к ферментированным.
Я собираюсь поделиться с вами другими рецептами ферментированных овощей в будущем, но я хотел начать с самых простых и быстрых, чтобы вы сами почувствовали, насколько прекрасны свежие, ферментированные маринованные овощи — и инструмент, который может сделать все ваше брожение практически не требует усилий.
Маринованные овощи легкой ферментации
Для приготовления квашеных маринованных овощей вам достаточно овощей и соли на базовом уровне. Но что в этом было бы забавного?
Для пикантности добавим хлопья чеснока и красного перца. Я также пробовал раздавленные горошины черного перца в некоторых банках, и это тоже хорошо, если вы не уверены, что хотите полноценную приправу из красного перца (однако я обнаружил, что ферментация уменьшает пряность красного перца, и я нужно было добавить намного больше, чем в моих рецептах маринования уксуса).
Что касается видов овощей, выбирайте все, что, как вы знаете, выдержит маринование.
Пока я ферментировал цветную капусту, морковь и стручковую фасоль. Я планирую использовать спаржу и огурцы по мере прохождения сезона.
Вы можете использовать все в одном виде или в комбинации, как я показал выше — как и все, что вы делаете сами, настраивайте по своему усмотрению.
«Секрет» легкого брожения
Хотите знать, что делает эти ферментированные огурцы самыми простыми? Это:
Нажмите здесь, чтобы купить крышки Easy Fermenter
Часть ферментации, которая напугала меня (после того, как я оправился от моих первоначальных заблуждений), была ежедневная отрыжка банкой — ох, и потенциальная возможность появления плесени, о которой я продолжал читать.
Если вы не будете постоянно следить за банками, вы можете обнаружить, что ваши прилавки залиты рассолом, который сочится из-под крышек банок. И есть большие споры о том, следует ли соскребать плесень или выбрасывать всю банку. Ой.
Войдите в крышки Easy Fermenter.
Я упомянул об этом ранее, потому что был очень рад поделиться с вами этим открытием. Комментарии на Amazon убедили меня попробовать их вместо других так называемых легких крышек, и я рад, что сделал это. Они действительно были настолько простыми, насколько это возможно с ферментацией.
Я сделал пол-галлоновые банки квашеной капусты и кимчи, квартовые банки кукурузной приправы и маринованные овощи без плесени и только один случай переполнения, потому что я наполнил банку слишком полной.
Я ОБОЖАЮ эти крышки от банок. Они избавили меня от брожения.
Приготовим квашеные маринованные овощи
Возьмите литровую банку и начните выкладывать слоями готовые овощи (вы можете нарезать их любого размера).
Надавите как можно сильнее, чтобы в банку поместилось столько, сколько сможете, до уровня чуть ниже плеч, что должно составлять от 1 до 1-1 / 2 дюйма свободного пространства.
В завершение посыпьте хлопьями красного перца или другими специями, которые вам нравятся.
Растворите морскую соль хорошего качества в воде (фильтрованной или хорошей колодезной водой) и полейте ею овощи (точное количество см. В рецепте), начав начинку чуть выше овощей, оставив от 1 до 2 дюймов свободного пространства.
Это пространство важно для происходящего брожения — если вы не оставите достаточно, у вас будет перелив жидкости. #lessonlearned
Поскольку эти соленые огурцы не нужно ферментировать так долго, как квашеная капуста (что занимает недели), вы можете оставить меньше места, но я думаю, что лучше ошибиться в сторону большего пространства.
Используйте тонкий пластиковый шпатель (все еще один из моих любимых кухонных инструментов!), Чтобы выпустить пузырьки воздуха, надавливая на стенки по всей банке.
Хотя это и не критично при использовании крышек Easy Fermenter и коротких ферментированных рецептах, подобных этому, я все же предпочитаю использовать вес, чтобы убедиться, что верхние овощи остаются под рассолом.
Я купил набор из трех стеклянных утяжелителей, которые отлично работают, хотя я думал, что они слишком малы, когда впервые увидел их.Оказывается, достаточно держать все под жидкостью.
Прикрепите крышки (вы также можете использовать обычные двухкомпонентные крышки для консервных банок или пластиковые крышки для банок для хранения, но вам придется ежедневно их «рыгать» — открывайте крышку, чтобы впустить воздух — и более внимательно следить за ними) и установите на прилавок.
Если вы используете обычные крышки, хорошей идеей будет поставить банки на поднос, противень для печенья или что-нибудь еще, что может предотвратить возможное переполнение.
Наклейте на банку дату — крышки Easy Fermenter имеют возможность отмечать дату сверху — и дайте овощам ферментироваться (иначе, мариновать) в течение 4-5 дней при комнатной температуре.
Когда ферментированные овощи готовы?
Срок окончания ферментированных овощей очень слабый, на самом деле во многих рецептах просто говорится «когда овощи готовы», вместо этого полагаясь на вкусовые качества.
Поскольку я не был уверен, какие они должны быть на вкус, никогда раньше не ел их, мне это не понравилось.
Сделав это много раз, я могу сказать вам, что 5 дней идеально подходит для нашего отапливаемого дома зимой , так что вы можете начать с него и при необходимости отрегулировать (для теплой летней кухни может потребоваться всего 3-4 дня, для более холодной может потребоваться дополнительный день).
Они должны иметь вкус любого твердого рассола, который вы ели.
Как выглядят ферментированные овощи в холодильнике?
Я подумал, что добавлю фото того, как выглядят соленые огурцы после брожения и хранения в холодильнике.
Рассол станет мутным, поскольку он сбраживает на вашем прилавке, поэтому не беспокойтесь об этом.
После закрывания банки обычной крышкой и хранения в холодильнике овощи будут продолжать приобретать аромат.Они будут храниться в холодильнике месяцами — если только вы не такие, как мы, и у них едва хватает на неделю.
Вся моя семья ЛЮБИТ эти огурцы так же сильно, как и консервированные огурцы с уксусом, которые я готовил годами. Мы легко можем переварить банку в неделю, просто перекусив.
Как включить ферментированные продукты в наш рацион?
Что касается того, как включить ферментированные продукты в здоровую диету, важно знать, что вам их не нужно много — для улучшения пищеварения достаточно одной ложки или пары кусочков овощей один или два раза в день.
Мы считаем, что их легко добавлять в салаты, и эти собранные овощи, в частности, являются отличным дополнением к овощным ассорти или даже сами по себе, подаваемые вместе с едой.
Вредно ли для вас количество соли в ферментированных продуктах?
Лично я не думаю, что соль компенсирует пользу для здоровья от ферментированных продуктов.
Мы также не едим его в большом количестве (в основном это приправы), и есть другие ферментированные продукты, в которых не используется соль, например, йогурт и кефир, чтобы вы могли сбалансировать типы ферментов, которые вы едите.
В ферментированных продуктах должен быть баланс соли — слишком много соли убивает хорошие бактерии, слишком мало — способствует росту вредных. В большинстве рецептов, в которых используется такой рассол, требуется от 1 до 2 столовых ложек на литр воды. Я бы никогда не опустил запас прочности ниже столовой ложки.
Есть способы сделать овощные закваски без использования соли, начав с сыворотки или рассола из другой закваски. На мой взгляд, вкус и текстура не такие хорошие, но если вы действительно беспокоитесь о соли, вы можете попробовать ферментацию с сывороткой.
Самые простые ферментированные маринованные овощи за всю историю
Сделайте свои собственные здоровые ферментированные маринованные овощи за несколько минут и 5 дней, используя эти шаги и один простой инструмент.
Время подготовки 10 минут
Общее время 10 минут
Курс: гарниры
Кухня: американская
Выход: банка 1 литр
Ингредиенты
- 3-4 чашки нарезанных овощей или достаточно, чтобы заполнить квартовую банку (цветная капуста, морковь, стручковая фасоль и т. Д.)
- 3 очищенных и слегка измельченных зубчика чеснока
- от 1/2 до 1 чайной ложки хлопьев красного перца по желанию ИЛИ черный перец грубого помола
- Другие необязательные приправы: укроп, орегано, тимьян и т.д. *
- 1 литр фильтрованной воды, если используется общественная система водоснабжения или вода из колодца некачественная
Инструкции
Положите чеснок на дно чистой квартовой банки с широким горлом. Выложите нарезанные овощи слоями, прижимая их так, чтобы их было как можно больше, до плечей банки (1-2 дюйма).
Добавьте приправы к содержимому банки.
Растворите соль в воде и полейте овощи в банке до тех пор, пока верхние овощи почти не будут покрыты.
** Используйте тонкий пластиковый шпатель по бокам банки, чтобы выпустить пузырьки воздуха.Используйте груз, чтобы держать овощи под рассолом, и прикрепите плотную обычную крышку или крышку с воздушным затвором, например, в Easy Fermenter.
Ферментируйте при комнатной температуре (идеально 60-70 градусов) в течение 5 дней, пробуя на вкус, чтобы узнать, соответствуют ли они вашему вкусу и текстуре.Если вы используете обычные веки, отрыгивайте ежедневно, чтобы сбросить избыточное давление.
Когда они будут готовы, переместите их в холодильник с обычной крышкой для хранения — аромат продолжит развиваться.
Примечания
* Если вы беспокоитесь о потреблении соли, вы можете добавить меньшее количество соли, и этого все равно будет достаточно, чтобы держать вредные бактерии в страхе и позволить хорошим бактериям расти. ** Вы не будете использовать весь водно-солевой рассол, так как разные овощи будут оставлять разные воздушные карманы (цветная капуста оставляет больше, чем морковь и т.
Д.), количество воды стандартное, поэтому соотношение соленой воды одинаково, независимо от того, сколько вам нужно. Хранение: Мы храним их в холодильнике почти два месяца. Ближе к концу вода становится более мутной, но овощи по-прежнему остаются хрустящими, хотя и не такими хорошими, как в начале.Nutrition
Порция: 1/2 стакана | Калорийность: 15 ккал | Углеводы: 3,4 г | Белок: 0,7 г | Жиры: 0,1 г | Натрий: 142 мг | Клетчатка: 1,2 г | Сахар: 1,2 г
Рецепты легкого брожения:
5-минутный прикус ферментированной кукурузы
Bes, Мягкая домашняя квашеная капуста
Ломтики ферментированного маринованного халапеньо
Раскрытие информации: за партнерские ссылки в этой статье начисляется комиссия в зависимости от продаж, но это не меняет вашу цену.Щелкните здесь, чтобы прочитать мой полный отказ от ответственности и раскрытие рекламы.
8 ферментированных продуктов, которые стоит попробовать — пара поваров
Вот лучшие ферментированные продукты, которые можно попробовать дома! Эти кухонные эксперименты веселые и вкусные, от закваски до квашеной капусты.
Добро пожаловать в ферментацию 101! Ферментированные продукты — это последняя тенденция в отношении здоровья, и не зря. Многие из них содержат живые пробиотики , живые микроорганизмы, полезные для здоровья кишечника и пищеварения.Ферментированные продукты интересны и по другой причине: это забавный кухонный проект, сделанный своими руками! Наблюдение за тем, как происходит брожение, похоже на научный проект: это процесс, позволяющий сохранять продукты, которые существовали веками.
Что такое ферментация? Это процесс, при котором микроорганизмы, такие как дрожжи и бактерии, расщепляют пищевые ингредиенты на другие продукты, придавая им уникальный вкус, аромат и текстуру. Ферментация используется для приготовления таких напитков, как вино и пиво, а также таких продуктов, как йогурт и квашеная капуста.
Хотите попробовать сами? Вот наши лучшие ферментированные продукты, которые можно попробовать дома! Некоторые из них лучше для вашего здоровья, чем другие, потому что в них больше живых пробиотиков.
Но все из них — забавные кухонные поделки, чтобы испытать волшебство процесса.
А теперь… наши лучшие ферментированные продукты, которые стоит попробовать!
Лучшее из ферментированных продуктов, которые можно попробовать дома: квашеная капуста! Мы с нетерпением ждем, когда вы испытаете волшебство брожения с квашеной капустой. Квашеная капуста производится путем молочнокислого брожения.Все, что вам нужно, это соль, овощи и вода. Его легко приготовить, легко ферментировать, и он является очень полезным дополнением к любому блюду, наполненному пробиотиками.
Консервированная квашеная капуста и свежая: Консервированная квашеная капуста или квашеная капуста длительного хранения, которую вы найдете в магазине, не содержит пробиотиков, потому что они погибают в процессе консервирования! Приготовление домашнего рецепта квашеной капусты гарантирует, что вы получите эти живые пробиотики прямо в банку.
Получить рецепт Вот еще одна ферментированная еда, которую каждый должен попробовать хоть раз: хлеб на закваске! Приготовление домашнего хлеба на закваске — одно из самых приятных и преобразующих дел, которые вы можете сделать.
Он вкуснее, полезнее и дешевле любого хлеба, который можно купить в супермаркете. Этот рецепт — наше упрощенное руководство по хлебу на закваске! В нем есть простые для понимания шаги, видео и контрольный список, который можно распечатать, чтобы убедиться, что вы в состоянии овладеть процессом.
Содержит ли хлеб на закваске живые пробиотики? Нет! Тесто ферментируется бактериями, но пробиотики удаляются при выпечке хлеба.
Получить рецепт Вот еще одна любимая ферментированная еда, которую можно приготовить дома: чайный гриб! В последние несколько лет здесь, в США, было повальное увлечение чайным грибом.Но когда мы с Алексом начали его пить, он был абсолютно нишевым! Мы искали рецепты полезных, сытных напитков, и чайный гриб — это именно то, что вам нужно. Он обладает упругой кислотностью, которая заменяет тягу к газировке. К счастью для нас, аппетит к этому газированному напитку охватил всю страну. Хотя в наши дни вы можете легко найти его в любом продуктовом магазине, его легко сделать дома и намного дешевле.
Знаете ли вы, что сметану своими руками можно приготовить из 2 ингредиентов? Испытайте магию брожения прямо на своей кухне! Это своего рода кухонный эксперимент, в результате которого получается очень вкусная сметана: намного вкуснее, чем покупная в магазине.Неважно, закончили ли вы сметану или просто хотите провести веселый эксперимент со своими детьми, на 100% стоит сделать это дома! Это также отличный способ израсходовать остатки жирных сливок или пахты.
Получить рецепт Все, что вам нужно, это 24 часа, чтобы приготовить эту французскую версию сметаны: creme fraiche! Эта ферментированная пища добавляет богатство, которое невозможно воспроизвести с помощью заменителя! Это похоже на волшебство — смотреть, как густеет крем-фреш прямо на ваших глазах! (То есть, пока вы спите.) Все, что вам нужно, это 24 часа и теплое место, и вы можете сделать это самостоятельно.Это хороший способ израсходовать остатки крема или идеальный вариант, если вы не можете найти крем-фреш в магазине и у вас есть 1 день, чтобы подождать.
Все перечисленные выше ферментированные продукты предназначены для самостоятельной работы на кухне, где вы можете испытать ферментацию дома. Но вот еще несколько способов есть ферментированные продукты, которые вы можете купить в магазине! Греческий йогурт — один из лучших и самых полезных способов включить в свой рацион живые пробиотики. И что может быть лучше этого сливочно-йогуртового смузи? Он смешан с ягодами и бананом, чтобы сделать его фруктовым и слегка сладким.
Получить рецепт Мисо — это тоже ферментированный продукт! Эта японская паста из ферментированных соевых бобов полна питательных веществ и обладает пикантным вкусом. Он также содержит живые пробиотики, хотя польза для здоровья компенсируется натрием (вы будете использовать его только в небольших количествах). Вы можете найти мисо в отделе интернациональной кухни рядом с японскими продуктами. Поскольку тепло может убить живые пробиотики, попробуйте добавлять мисо в рецепты прямо в конце приготовления.
Также попробуйте: Easy Vegan Pesto, Quick Soba Noodles, Miso Ramen, Easy Miso Glaze или Miso Salmon
Продолжить чтениеИ последнее: знаете ли вы, что темпе — это ферментированный продукт? Темпе — это прессованный пирог из ферментированных соевых бобов, который при приготовлении пищи обычно используется как заменитель мяса на растительной основе.Он похож на тофу, но он ферментирован и имеет более ореховый вкус. Это очень вкусно и отлично подходит для приготовления бекона для веганского блюда или добавления в жаркое из темпе.
Убивает ли приготовление темпе пробиотики? Согласно этому источнику, пробиотики убиваются только снаружи, если внутренняя температура не становится слишком высокой.
Получить рецепт Другие ферментированные продукты? Обязательно попробуйте кимчи , пряную корейскую квашеную капусту и кефир , кисломолочный напиток.
Ферментированные пищевые продукты
Ферментированные продукты могут дать вашему организму дозу здоровых пробиотиков , которые являются живыми микроорганизмами, имеющими решающее значение для здорового пищеварения, — говорит доктор Дэвид С. Людвиг, профессор питания Гарвардской школы общественного здравоохранения. Таким образом, употребление квашеной капусты может способствовать улучшению здоровья кишечника !
Согласно Healthline, ферментированные продукты также связаны с рядом других положительных эффектов для здоровья, в том числе более сильным иммунитетом и повышенной доступностью питательных веществ после пищеварения.
Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокfacebook значок facebookпечать значокквадратыОписание
Домашняя квашеная капуста проще, чем вы думаете! Вы получите полезные пробиотики и сделаете кухню своими руками.
Вот как приготовить квашеную капусту: упрощенное руководство.
Шкала 1x2x3x
Состав
Состав
- 1 кочан зеленой капусты среднего размера (около 3 фунтов), комнатной температуры
- 1 столовая ложка кошерной соли (или 1 чайная ложка на фунт)
- 1/2 чайной ложки тмина
Инструменты
- Нашинкуйте капусту.Поместите его в большую миску и смешайте с солью.
- Приготовьтесь! А вот самое интересное: массируйте капусту руками в течение 8–10 минут, пока она не станет мягкой и не выйдет большое количество жидкости (жидкость будет использована в банке во время брожения). Ферментация не меняет консистенцию капусты, поэтому вам нужно массировать ее до консистенции квашеной капусты. Сделайте перерыв, если у вас устают руки! Вы будете удивлены, как огромная миска капусты превращается всего в несколько чашек квашеной капусты.
- Добавьте тмин. Затем поместите приправленную капусту в стеклянную банку объемом 1 литр, утрамбовывая капусту, чтобы набить ее (мы используем наш коктейльный маддлер для утрамбовки, но вы также можете использовать деревянную ложку). Оставьте пока жидкость в миске.
- Вылейте жидкость, выделившуюся из капусты, в банку. Сверху установите спиральный груз и крышку для брожения: это удерживает капусту во время брожения, чтобы она оставалась погруженной в воду. Как вариант, вы можете утяжелить капусту бродильным камнем и закрепить марлю над крышкой с помощью резиновой ленты, чтобы обеспечить поток воздуха.
- Поместите банку в темное место с комнатной температурой на 6–12 дней. Начните пробовать квашеную капусту на 6-й день. Когда вы почувствуете «кислый» вкус, который вам нравится, переместите банку в холодильник, где она хранится несколько месяцев. (Мы находим, что наша хороша примерно к 7-му дню). Примечание: Если вы заметили плесень на квашеной капусте, соскребите ее и наслаждайтесь остатками банки! Убедитесь, что капуста полностью погружена в воду, чтобы не образовалась плесень.
(Мы находим, что наша хороша примерно к 7-му дню). Примечание: Если вы заметили плесень на квашеной капусте, соскребите ее и наслаждайтесь остатками банки! Убедитесь, что капуста полностью погружена в воду, чтобы не образовалась плесень.- Категория: Сделай сам
- Метод: Ферментированный
- Кухня: Немецкая
Ключевые слова: Ферментированные продукты
Другие проекты кухни своими руками
Нам нравятся проекты DIY на кухне! Ищете еще несколько идей? Вот с чего начать:
Пробиотическое лакомство, которое легко приготовить дома
Сначала я боялся делать ферментированные овощи, но обнаружил, что сбраживание всех овощей так же просто и весело, как квашеная капуста.
Лакто- ферментированные овощи. Звучит устрашающе, правда?
Я думал, что при лакто-ферментации используется молоко или сыворотка.
И я не был уверен, что молочные овощи действительно подойдут мне.
Самое смешное, что я уже много лет делаю квашеную капусту. Но по какой-то причине я не понял связи между ферментированными овощами и квашеной капустой.
Квашеная капуста — это просто. Но ферментированные овощи казались неопределенными и трудными.
Но как только я окунулась в дело, я обнаружила, что сброжить любой овощ так же просто, как сбродить капусту для приготовления квашеной капусты.
Что такое лакто-брожение?
Лактоферментация на самом деле не имеет ничего общего с лактозой или молочными продуктами. Здесь «Лакто» говорит о молочной кислоте.
Фрукты и овощи обычно содержат на своей поверхности полезные бактерии Lactobacillus. Часто, когда мы думаем о бактериях, мы думаем о них негативно, но не все бактерии плохие.
На самом деле, лактобациллы неплохие.
В бескислородной среде Lactobacillus превращает сахар в молочную кислоту.В свою очередь, эта молочная кислота предотвращает рост вредных бактерий, действуя как консервант для овощей и придавая ферментированным продуктам их пикантный вкус.
Преимущества ферментированных овощей
Итак, почему вы хотите делать свои собственные ферментированные овощи?
В наши дни много говорят о здоровье кишечника, поскольку мы открываем, насколько важен кишечник для здоровья нашего организма в целом.
Ферментированные продукты добавляют в кишечник полезные бактерии. Эти полезные бактерии помогают во многих вещах, например, укрепляют иммунную систему и регулируют аппетит.
Ферментированные овощи — отличный и вкусный способ получить суточную дозу пробиотиков для поддержания здоровья кишечника.
Лучшие овощи для ферментации
После того, как вы запрыгнете на поезд с ферментированными овощами, трудно не захотеть БРОВОДИТЬ ВСЕ ВСЕ!
Итак, что можно заквашивать?
- морковь
- стручковая фасоль
- перец
- редис
- свекла
- брокколи
- капуста цветная
- Огурцы соленые целиком
- и другие!
Можно ли сбраживать любые овощи?
На самом деле, может сбродить практически любой овощ .
Некоторые овощи просто требуют немного большего ухода или другого процесса, чем другие.
Например, нежная листовая зелень и капуста содержат столько влаги, что вам не нужен рассол, как мы используем в рецепте ниже; они создают свой собственный рассол с небольшим количеством соли.
Другие овощи с более высоким содержанием воды, такие как кабачки и нарезанные огурцы, могут стать мягкими во время ферментации. Эти овощи выигрывают от добавления ингредиентов с высоким содержанием дубильных веществ, таких как виноградные листья или листья черного чая.
Ключевые этапы ферментации овощей
Ферментация овощей может показаться сложной задачей, но на самом деле шаги довольно простые.
Равномерно нарезать ингредиенты. Вы можете сбраживать любые овощи, но убедитесь, что ингредиенты в банке примерно одинаковой формы и размера. Это гарантирует, что все они бродят с одинаковой скоростью.
Рассол соленый. Заполните банки для брожения овощами и залейте их соленой водой.
Держите все под водой. Ключ к лакто-ферментации — это то, что все это должно происходить в бескислородной среде. Если какой-либо из овощей подвергнется воздействию кислорода, вы увидите, что у вас появилась неприятная плесень. Вы можете держать ингредиенты в погруженном состоянии, поместив меньшую банку в большую, поместив в нее стеклянную гирю или накрыв ингредиенты капустным листом.
Попробуйте свои заквашенные овощи. Ферментация завершается, когда овощи вам нравятся.Брожение может быть быстрым или медленным, в зависимости от температуры и овощей. Так что пробуйте каждый день или около того, чтобы проверять вкусы.
Храните ферментированные овощи в прохладном месте, как только они приобретут нужный вам вкус. Холодильник или подвал — отличные варианты. Более низкие температуры замедляют ферментацию, поэтому ваши овощи будут оставаться в хорошем состоянии в течение нескольких месяцев!
Ферментированные овощи: базовый рецепт
org/Person» itemscope=»itemscope» itemprop=»author»> Автор Сара ОзимекУрожайность 1 кварта
Я разработал этот рецепт скорее как руководство, чем как набор рецептов.Используйте любые овощи и любые приправы, которые вам нравятся, и, следуя инструкциям по брожению, у вас под рукой будут вкусные, богатые пробиотиками закуски.
Инструкции
- Заполните чистую банку с широким горлышком нарезанными овощами, оставив не менее 1½ дюйма свободного пространства.
- Добавьте любые приправы.
- В мерной чашке объемом 1 литр смешайте 4 стакана воды с 2 столовыми ложками морской соли, пока соль не растворится.
- Вылейте рассол с соленой водой на овощи в банке, оставив один дюйм свободного пространства.
- Поместите меньшую чистую банку (или другую гирю) внутрь первой банки, чтобы овощи оставались погруженными в рассол.
- Накройте банки чем-нибудь воздухопроницаемым. (Мне нравится использовать бумажный кофейный фильтр с резинкой, чтобы удерживать его на месте. Также подойдет несколько слоев марли или кухонного полотенца. Если вы решите использовать плотно прилегающую крышку, вам нужно будет открыть банку каждый день, чтобы выпустить немного газов. Если у вас есть крышка с воздушным затвором, это тоже сработает.)
- Оставьте овощи для брожения на прилавке на 2-3 дня.(Идеальная температура брожения составляет 70-75 ° F.) Ежедневно проверяйте их, чтобы убедиться, что все овощи остаются ниже рассола. К 2-3 дням вы должны увидеть, как в верхней части рассола образуются крошечные пузырьки.
- Начните пробовать овощи через 2-3 дня. Когда они приобретут вкус, который вам нравится, вы можете убрать вес, плотно закрыть банку и поместить ферментированные овощи в холодильник. Они готовы наслаждаться!
Примечания
Некоторые отличные комбинации ферментированных овощей:
- Морковь с хлопьями красного перца
- Зеленая фасоль с чесноком и укропом
- Морковь с имбирем и чесноком
- Брокколи и цветная капуста с чесноком, базиликом и орегано
- Чеснок с базиликом и орегано
- Свекла, морковь и фенхель
- Цветная капуста с порошком карри
Как использовать ферментированные овощи
Ферментированные овощи могут стать прекрасной закуской или гарниром к сэндвичу или жареному мясу.
Или просто перекусите ими в течение дня и знайте, что вы делаете хорошие вещи для своего кишечника!
Вы когда-нибудь ферментировали овощи? Если да, то какие сочетания овощей вы пробовали? Поделитесь с нами ниже!
*******
Ферментированные овощи по-сычуаньски | Светло-оранжевая фасоль
Эти домашние ферментированные овощи по-сычуаньски хрустящие, с бодрящим кисловатым привкусом. Помимо приятного вкуса, они содержат живые бактерии, которые не часто встречаются в маринованных овощах в магазине.
Не могу поверить, что прошло уже больше года, когда я хотел поделиться с вами ферментированными овощами по-сычуаньски (как рецептом, так и самими овощами).
Я вырос в доме, где мы ежедневно потребляем эти ферментированные овощи. Мы все знали, насколько они вкусные, соленые, хрустящие и острые. Однако мы не знали обо всех полезных свойствах этой пузырящейся банки.
В прошлом году мой друг Уиллоу подарил мне книгу Майкла Поллана «Приготовлено: естественная история трансформации». Я пролистал страницы, как все делают с новой книгой. Внезапно мое внимание привлекла глава, которую он говорил о ферментации. До недавнего времени у меня не было много времени, чтобы прочитать эту главу. Теперь я могу с уверенностью сказать, что ферментированные продукты так полезны для нашего организма.
Я знаю, это может звучать как еще одна старая женская сказка / домашнее средство без какой-либо науки. Но это правда. Я настоятельно рекомендую вам уделить немного времени чтению книги; даже всего 10 минут.
А теперь вернемся к рецепту. В отличие от большинства инструкций по приготовлению квашеной капусты, которые вы найдете на YouTube, дезинфекция ваших банок и посуды не требуется. Я никогда не видел, чтобы мои родители или соседи, у которых есть большая банка ферментированных овощей, когда-либо делали этот шаг. Мои родители сказали мне, что для начала замеса достаточно чистой обезжиренной банки.
Однако враг овощной ферментации — кислород. Большинство ферментированных овощей по-сычуаньски готовятся в фарфоровой, керамической или стеклянной посуде.Как правило, на краю банки имеется глубокий круглый колодец, в котором может удерживаться вода, а также перевернутая чаша / крышка для создания воздушной пробки, предотвращающей попадание кислорода в емкость. Вы также можете знать этот вид посуды как немецкий кувшин из квашеной капусты. Ну, я не мог найти это в моем местном китайском магазине, и они немного дороговаты для покупки в Интернете.
Хорошая новость в том, что стеклянные банки, такие как консервные, работают очень хорошо. Итак, я начал использовать стеклянные банки и пластиковые шлюзы.После экспериментов с несколькими партиями я обнаружил, что в шлюзах нет необходимости. Стеклянная банка, промытая мыльной водой, и крышка — все, что вам нужно.
Мне нравится готовить дома богатую пробиотиками пищу. Вы всегда увидите на моей кухне что-то бурлящее в банках: водяной кефир, молочный кефир (молочный или немолочный). Воспользовавшись своим богатым пробиотиками водным кефиром, который я использовал в качестве закваски, я начал ферментировать овощи. С добавлением некоторых ионных специй сычуаньского типа, таких как сычуаньский перец и красный перец чили, эти домашние ферментированные овощи, богатые живыми пробиотиками, могут быть готовы за считанные дни.
Еще лучше, вы можете просто добавить больше сырых овощей в банку, партия за партией, чтобы поддерживать жизнедеятельность диких бактерий. Моя мама сказала мне, что чем дольше вы используете пробиотический рассол (жидкость в банке), тем лучше и сильнее аромат. Рассол, богатый специями и пробиотиками, усиливает не только вкус, но и сам процесс брожения.
Вы можете в значительной степени сбродить любые овощи. Овощи с более твердым вкусом или с более крепкими стеблями, такие как стручковая фасоль, сельдерей, морковь, редис, свекла, бродят немного дольше; в среднем около 1 недели.Листовые овощи, такие как капуста и китайская напа-капуста, можно приготовить за ночь или через пару дней. Когда овощи ферментируются, вы будете поражены пигментами красного перца чили, красной капусты и свеклы, которые сделают рассол и другие овощи в банке более экзотическими.
Одного поста недостаточно, чтобы подчеркнуть, насколько важно включать в свой рацион ферментированные продукты домашнего приготовления. Однако я настоятельно рекомендую вам это сделать. Большинство купленных в магазине маринованных огурцов, кимчи, оливок, квашеной капусты и т. Д. Отсутствуют в живых культурах еще до того, как они попадут в супермаркет.«Еда, не содержащая бактерий, может вызывать у нас заболевания», — говорит Майкл Поллан.
Эти домашние ферментированные овощи по-сычуаньски хрустящие с бодрящим кисловатым привкусом. Помимо приятного вкуса, они содержат живые бактерии, которые не часто встречаются в маринованных овощах в магазине.
Курс: Гарнир (веганский | Без глютена)
Кухня: Азиатка
Ключевое слово: азиатские, ферментированные овощи, пробиотики
Автор: Джойс @ Light Orange Bean
- 1 чайная ложка Сычуаньский перец
- ½ чайная ложка семена фенхеля
- 2 красный перец чили
- 5 ломтики корень имбиря
- 2 чашки водный кефир или больше, чтобы покрыть овощ см. примечание 1
- 2 чайные ложки соль
- 1 стебель сельдерея разрезать на 3-4 дюйма длиной
- 2 листья и стебли капусты напа
- 3 морковь
Очистите стеклянную банку для консервирования, подходящую крышку (предпочтительно пластиковую из-за кислоты, образующейся во время ферментации, которая может разъедать металлическую крышку) и другие принадлежности мыльной водой и промойте водопроводной водой.Стерилизация не требуется.
Упакуйте консервную банку овощами как можно плотнее. Добавьте остальные ингредиенты. Добавьте еще воды или водного кефира, чтобы овощи полностью погрузились в жидкость. Плотно накройте банку крышкой. Держите банку при комнатной температуре и дайте овощам забродить. Листья капусты напа могут быть готовы через 2 дня, а сельдерей и морковь — через 5 дней.
1. Если у вас нет водного кефира для начала, вы можете растворить соль в кастрюле с горячей водой (примерно 1 унция соли на каждые 3 стакана воды).Добавьте специи. Как только рассол остынет до комнатной температуры, добавляем его в банку с овощами. Для начала брожения потребуется несколько дополнительных дней.
2. Ферментированный овощ должен иметь приятный кисловатый запах, а не запах гнили. Они должны быть хрустящими, а не мягкими и влажными.
3. После того, как овощи ферментированы, можно подавать их в том виде, в каком они есть. Не забудьте добавить свежие овощи, чтобы продолжать кормить живые бактерии в рассоле. Перемещение банки в прохладное место, например в подвал, может замедлить брожение.
4. Не беспокойтесь, если на поверхности плавает белое молочное вещество. Это каменные дрожжи, и они не вредны. Просто снимите его. Бывает, когда недостаточно соли или овощи не свежие. В этой ситуации поможет добавить больше соли или свежих овощей.
Как сбраживать овощи | Все, что вам нужно знать
2. Подготовить овощи к брожению
Есть несколько способов подготовить овощи к ферментации: натереть, измельчить, нарезать, нарезать ломтиками или оставить целыми.То, как вы решите готовить овощи, — это личный выбор, хотя некоторые овощи лучше подходят для того, чтобы оставить их целыми, а другие лучше ферментируются в терке или терке. Подробнее об этих нюансах и о том, как подготовить овощи к брожению, читайте здесь.
3. Решите, будете ли вы использовать соль, сыворотку или закваску
Рецепт ферментированной пищи может требовать, в частности, соли, соли и сыворотки или закваски. Выбранный метод может варьироваться в зависимости от личного вкуса, особых диетических требований и даже используемых овощей.Информация, представленная в этой статье, может помочь вам выбрать между соленой, сывороткой и заквасочными культурами для ферментации овощей.
Если солевое брожение является предпочтительным методом, выберите из различных видов соли, подходящих для культивирования.
4. Используйте воду для приготовления рассола
Вода, используемая для приготовления рассола или закваски, должна быть как можно более свободной от загрязняющих веществ, чтобы ферментированные овощи имели лучший вкус. Прежде чем выбрать источник воды для культивирования, примите во внимание пункты этой статьи.
5. Взвесьте овощи под рассолом
После того, как овощи были подготовлены и помещены в выбранную емкость для ферментации, взвесьте овощи под рассолом, поддерживая их в анаэробной среде в течение периода ферментации.
6. Переместите ферментированные овощи в холодильник
Когда овощи закончат культивирование, пора переместить их в холодное хранилище. Новичкам в ферментации может быть сложно понять, когда считать овощи готовыми.Следуйте этим советам, чтобы решить, когда овощи готовы к хранению в холодильнике, чтобы наслаждаться готовыми овощами как можно дольше.
7. Устранение неисправностей
Как и в любом процессе культивирования, каждая партия ферментированных овощей может быть разной. Если на овощах растет плесень или дрожжи, используйте это руководство, чтобы решить, что делать с плесенью и как предотвратить ее появление в следующих партиях.
СМОТРИ ТАКЖЕ: Ферментированные овощи Терминология от А до Я
Готовы начать культивирование? Попробуйте один из следующих простых рецептов кисломолочных овощей!
Мы также рекомендуем вам просмотреть наш полный список рецептов из молочно-ферментированных овощей!
40 Рецептов ферментации • Вместо
Ферментация — это освященная веками традиция, восходящая к середине 1800-х годов, когда только начиналось изучение дрожжей.С тех пор мы создали рецепты, позволяющие сбраживать все, от молока до солений. И, конечно же, нельзя забывать о старой доброй квашеной капусте!
Так в чем разница между консервированием и ферментацией? Во-первых, консервирование требует, чтобы овощи поливали уксусом, горячим или холодным, обычно с некоторыми специями. С другой стороны, ферментация — это, как правило, своего рода соляная ванна.
Связанное сообщение: Лучшие рецепты консервирования
В некотором смысле ферментация и консервирование совершенно противоположны, когда ферментация способствует росту здоровых бактерий, а консервирование устраняет рост любых видов бактерий, отсюда и уксус.Ферментация обычно имеет большое значение для выращивания пробиотиков, особенно в кейфере и йогурте.
Используете ли вы чан для брожения или какие-нибудь каменные кувшины, мы составили список некоторых из лучших доступных рецептов брожения. Некоторые из них представляют собой традиционные рецепты, которые вы узнаете, в то время как другие представляют собой современный взгляд на классический семейный рецепт. Так что достаньте инструменты для брожения, поэкспериментируйте и расскажите нам, как это происходит!
Квашеная капуста
Квашеная капуста для начинающих
Если вы только начинаете свою карьеру в области брожения, ознакомьтесь с этим рецептом квашеной капусты.Идеально для новичков!
Найдите его в Лаборатории ферментированных продуктов
Квашеная капуста с имбирем и морковью
Этот рецепт из квашеной капусты с мягким вкусом отличается легким вкусом.
Найдите это в Сделать квашеную капусту!
Ревень, лайм, имбирь, квашеная капуста
А теперь вот сочетание вкусов, о котором вы, вероятно, не ожидали! Лайм, ревень и имбирь придают этой квашеной капусте совершенно новое измерение.
Найти в Mountain Feed And Farm Supply
Тыква, клюква, квашеная капуста
Ничто так не говорит о падении, как тыква и клюква.Эта квашеная капуста придаст остроты вашему ужину в День Благодарения легким оттенком корицы.
Найдите его в Mountain Feed And Farm Supply
Квашеная капуста Альтона Брауна
Вы его знаете, вы его любите, это Элтон Браун из Food Network! Оцените его вид квашеной капусты с тмином и ягодами можжевельника.
Найдите это в Food Network
Острая квашеная капуста
Дни простой, традиционной квашеной капусты прошли! Принесите специи к вашему обеденному столу с этим рецептом.
Найдите его в Killer Pickles
Квашеная капуста из моркови и редиса
Морковь и редис никогда раньше не сочетались так хорошо. Редис придает этой квашеной капусте яркий цвет, а морковь очень полезна для здоровья.
Найдите его в лаборатории ферментированных продуктов
Кимчи
Легкое кимчи
Кимчи: пряное, ароматное и основное в корейских блюдах. Узнайте, как сделать свой собственный, с помощью этого простого рецепта!
Найдите его в The Kitchn
Кимчи для веганов
Для наших веганов, вы не должны жертвовать вкусом в этом рецепте.Как всегда остро!
Найдите его в Minimalist Baker
Sweet Kimchi
Теперь, если вы не из тех, кто любит тепло, попробуйте этот рецепт сладкого кимчи! Все вкусы кимчи без пригорания!
Найдите его у мамы на кухне
Кимчи из редиса (Kkakdugi)
Посмотрите этот рецепт кимчи из редиса, также известного как Kkadugi. По сравнению с традиционным кимчи, в этом рецепте используется редис дайкон с таким же острым пуншем.
Найдите в Маангчи
Соленья
Ферментированные соленья
Соленья без уксуса! Просто соль и старые добрые бактерии превращают эти огурцы в вкусные ферментированные соленья.
Найдите его в The Prairie Homestead
Ферментированные соленья с яблочным уксусом
Яблочный уксус полезен во многих областях, но как насчет солений ?!
Найдите его в домашней мамочке
Ферментированные соленья с укропом из кувшина
Maya83 / Flickr (Creative Commons)Конечно, нам нужен красивый традиционный рецепт заквашивания солений! Вырвите чашу для брожения, потому что этот рецепт идеально подходит для этого!
Найдите его в отделении Университета Миннесоты
Горячие и пряные соленья
Если вы хотите что-то немного приправить, посмотрите этот рецепт.Немного жары — это всегда хорошо, правда ?!
Найдите его в Pickle Me Too
Морковь
Натурально ферментированная морковь
Если вы хотите познакомить своих детей с ферментированными продуктами, не протягивая им миску кимчи, ознакомьтесь с этим супер доступным рецептом. Дети уже едят морковные палочки, почему не ферментированные?
Найдите в «Культурах для здоровья»
Спаржа
Ферментированная спаржа с имбирем
Соленые огурцы — это одно, а как насчет спаржи? Ферментация спаржи делает ее вкусной и хрустящей закуской, которая не уступит вашей любимой банке солений.
Найдите в «Культурах для здоровья»
Свекла
Спирализованная ферментированная свекла
Спиральная свекла делает ее более доступной в салатах и блюдах. Оцените этот вариант ферментации свеклы!
Найдите в The Stingy Vegan
Ферментированная свекла с апельсином и имбирем
Свекла, апельсин и имбирь? Бьюсь об заклад, вы не ожидали такого сочетания вкусов! Если вы хотите вывести свои эксперименты с ферментацией на новый уровень, ознакомьтесь с этим рецептом!
Найдите его на кухне с питанием
Репа
Ферментированная репа
По этому рецепту репу можно нарезать, спиралью или измельчить.Попробуйте добавить их в салат, чтобы привнести много аромата в небольшой кусочек!
Найдите его в Spruce
Редис
Ломтики ферментированного редиса
Для традиционного рецепта ферментации нарезанного редиса, который потенциально может бросить вызов рецепту вашей бабушки, это то, что вам нужно!
Найдите его в Serious Eats
Овощное месиво
Ферментированное овощное месиво
Для тех из нас, кто просто не может выбрать один овощ для брожения, обратите внимание на это месиво! Этот рецепт подходит для веганов с цветной капустой, луком, морковью, яблоками и имбирем!
Найдите его в Paleo Leap
Картофель
Ферментированный картофель
В этом рецепте, полном пробиотиков, используются сладкий картофель, красный картофель или ямс.Смешайте и сочетайте картофель, чтобы получить красочную демонстрацию вкусного ферментированного картофеля.
Найдите его в Divine Health From The Inside Out
Помидоры
Помидоры с базиликом и чесноком
Хорошо, это выглядит слишком вкусно. Помидоры, базилик и чеснок? Да, пожалуйста!
Найдите его на кухне Crushing Cancer
Ананасовый напиток Тепаче
Ферментированный ананасовый напиток Тепаче
Тепаче — это ферментированный напиток, приготовленный из плодов и кожуры ананаса.Родом из Мексики, он обязательно станет хитом на вашей следующей вечеринке!
Найдите его в Feed Feed
Базовое брожение фруктов
Рецепт базового ферментированного фрукта
Хотя этот рецепт не предназначен для конкретного фрукта, у вас есть большая свобода выбора. Выберите фрукт, который хотите сбродить, и следуйте инструкциям.
Найдите его в Pickle Me Too
Яблоки
Яблоки, богатые пробиотиками
Эти ферментированные яблоки со сладким и острым вкусом полны пробиотиков и очень вкусны.
Найдите его в Empowered Susauce
Ферментированное яблочное чатни
Этот чатни лучше всего подавать в качестве приправы или даже гарнира, если попробовать перебродить яблоки.
Найдите его в Spruce
Ферментированный яблочный сок
Пробиотики — это особенность этого яблочного сока, которая выводит ферментацию на совершенно другой уровень.
Найдите это в домашней мамочке
Ягоды
Ферментированные смешанные ягоды
Ягод не бывает слишком много! Эти перебродившие ягоды обязательно понравятся в соусе или спреде.
Найдите его на Nourished Kitchen
Персики
Персики со специями
Консервированные персики — это классика усадьбы, но как насчет ферментированных персиков со специями?
Найдите его в Briana Thomas
Апельсины
Ферментированные апельсины
Апельсины — еще один фрукт, который вы, вероятно, не ожидали увидеть в этом списке. Ферментированные апельсины отлично подходят для приготовления соусов, заправок и глазури.
Найдите его в Fermentools
Виноградные листья
Ферментированные виноградные листья
Не просто обрезайте эти листья! Сохраните их для брожения по этому рецепту.
Найдите его на ферме Joybilee
Халапеньо
Ферментированный халапеньо
В ферментированном халапеньо есть что-то такое, что делает их чертовски вкусными!
Найдите его в Reformation Acres
Чеснок
Ферментированный чеснок
Чеснок отлично придает аромат всем видам блюд, и ферментированный чеснок ничем не отличается!
Найдите его в Spruce
Keifer
Молоко для начинающих Keifer
Keifer — это популярный ферментированный продукт, содержащий пробиотики и похожий на йогурт.Посмотрите этот рецепт, если вы новичок в ферментере или еде кейфера.
Найдите его на Kitchn
Кокосовое молоко Keifer
Альтернатива традиционному молоку, кокосовое молоко Keifer имеет другой вкус и по-прежнему полон тех пресловутых пробиотиков, которые мы постоянно поднимаем.
Найдите его в Culture For Health
Миндальное молоко Keifer
Еще одна альтернатива традиционному молоку. Keifer, ознакомьтесь с этим рецептом миндального молока, которое вкусно и полезно для вас!
Найдите его в The Alternative Daily
Горячий соус
Ферментированный острый соус
Ммм, острый соус, мы уже можем попробовать его!
Найдите его в Phickle
Острый соус Habanero с ананасом
Если вам нужно немного фруктовости в своем горячем соусе, рассмотрите этот рецепт с добавлением ананаса!
10 лучших рецептов ферментированных продуктов в 2015 году
2015 год был для меня очень насыщенным.Мы с мужем купили наш первый дом, у нас обоих появились новые рабочие места, и лаборатория ферментированных продуктов значительно выросла за последний год. Я так благодарен вам и путешествию, которое взял меня этот блог.
Глядя на мои рецепты в 2015 году, я наткнулся на свои лучшие сообщения в блоге и просто должен был поделиться ими с вами.
Вот мои 10 лучших рецептов ферментированных продуктов 2015 года. Эти рецепты посещали больше всего, делились больше всего и вызвали наибольший интерес и комментарии.
Всего три ингредиента позволяют легко добавить его в свой распорядок дня.Богат калием, живыми ферментами и обладает многими другими преимуществами для здоровья.
Рецепт пробиотической клубничной соды приготовлен из водного кефира и свежего клубничного пюре. Это освежает и придаст вам энергии и жизненных сил.
Один из моих самых любимых рецептов квашеной капусты, которым я очень горжусь. Людям, которые не любят квашеную капусту, понравится эта. Он острый, сладкий, освежающий, противовоспалительный и пробиотический.
Одна из первых заквасок, которую я научился делать и от которой я получил большую пользу.Он может дать вам сияющую кожу, очистить печень и избавить от тяги к сахару.
Этот игристый напиток, наполненный витаминами, минералами и одобренный для детей, является здоровым началом нового года.
Эти соленья легко приготовить и содержат секретный ингредиент.
Лимонный, ореховый и сырный. Эта заправка из яблочного уксуса очень питательна, и ее приготовление занимает всего несколько минут.
Бабушка моего мужа научила меня этому рецепту во время рождественской поездки в Мексику в 2014 году.Он кислый и острый, как и большинство уксусов, но с нотками ананаса. Прекрасно подходит для заправок, соусов и маринадов.
Я часто делаю этот смузи. Он лимонный, терпкий, сливочный и слегка сладковатый. Это очистит ваш пищеварительный тракт и уменьшит вздутие живота.
Рецепт лучших выстрелов холодного убийцы. Сочетает в себе простые ингредиенты, которые обладают мощным иммунитетом.
Спасибо за то, что вы являетесь частью сообщества лаборатории ферментированных пищевых продуктов, и желаю вам всего наилучшего в 2016 году.