4Апр

Ужин простые рецепты: Что приготовить на ужин, 6483 рецепта вкусного ужина с фото

Что приготовить на ужин из простых продуктов: 5 рецептов

Гадаете, что приготовить на ужин из простых продуктов, чтобы получилось вкусное блюдо на скорую руку? Хочется вкусный и простой ужин, который можно сделать на своей кухне без особых усилий? Мы выбрали 5 простых рецептов горячих блюд из простых продуктов на ужин для все семьи. Макароны с курицей и помидорами, куриная грудка с чесноком или слоеный пирог с сыром? Каждый найдет рецепт на свой вкус

В этой коллекции рецептов:

Куриная грудка с помидорами и чесноком

Пикантная куриная грудка с помидорами и чесноком – всего 3 обычных ингредиента, из которых получается великолепное и простое блюдо на ужин в кругу семьи. Кусочки куриного филе хорошо посыпаются специями, а затем обжариваются на сковороде вместе с помидорами. Легкое и сбалансированное блюдо, которое можно подавать со стручковой фасолью с сыром или с вашим любимым гарниром.

Куриное филе с чесночным соусом

Потрясающее куриное филе с чесночным соусом, которое очень просто приготовить за считанные минуты! Нужно всего лишь куриная грудка, чеснок и немного специй. Вкусное горячее блюдо с легкой остринкой на сковороде понравится всем любителям сочной и ароматной курочки. Домашний чесночный соус готовится в той же сковороде, и с ним куриное филе приобретает неповторимый вкус и пикантность!

Паста с курицей, грибами и помидорами

Ароматная паста с курицей, грибами и помидорами – вкусное и сытное блюдо из макарон, куриной грудки, сочных помидоров и шампиньонов. Горячий ужин из макарон в сковороде, который точно понравится всем любителям итальянской кухни. Ломтики куриной грудки, обжаренные грибочки и помидоры отлично сочетаются с пастой. А сверху все это великолепие посыпается натертым сыром. Свежие грибы и помидоры можно заменить консервированными или маринованными.

Пирог из слоеного теста с помидорами и сыром

Хрустящий пирог из слоеного теста с сыром и помидорами – чудесный и быстрый пирог всего из 3 обычных ингредиентов. Просто раскатайте готовое слоеное тесто, сверху разложите ломтики помидоров и сыра и отправляйте в духовку. Румяный слоеный пирог с хрустящей корочкой, расплавленным сыром и сочными помидорами точно придется по вкусу вам и вашим родным.

Куриные бедра с грибами и зеленым горошком

Аппетитные куриные бедра с грибами и зеленым горошком – вариант отличного сытного блюда на ужин для всей семьи. Все ингредиенты обжариваются, а затем тушатся до готовности в одной сковороде. Получается приправленное куриное мясо со сладковатой морковкой, нежным зеленым горошком и ароматными грибами. Такое бесподобное блюдо отлично сочетается с домашним картофельным пюре. Теперь вы знаете, что приготовить на ужин из простых продуктов.

Что еще приготовить вкусного?

Книги из серии «Кулинарное открытие» издательства ХлебСоль

Найдено 41 товар

сначала новые

по алфавиту А-Я

по алфавиту Я-А

по цене (по возрастанию)

по цене (по убыванию)

Вкусно малышам. Учимся готовить для приверед

Иванова Мария

Издательство ХлебСоль   Год издания 2021

Автор книги «Вкусно малышам» – многодетная мама Мария Иванова – уже несколько лет ведет популярный и полезный блог в Инстаграм @mimikota_detki. За это время накопилось такое количество уникальных рецептов, что пришла пора делиться. Мария не просто… Автор книги «Вкусно малышам» – многодетная мама Мария Иванова – уже несколько лет ведет популярный и полезный блог в Инстаграм @mimikota_detki. За это время накопилось такое количество уникальных рецептов, что пришла пора делиться.
Мария не просто рассказывает о полезных продуктах и их необычных сочетаниях и свойствах, но и помогает мамам составить правильное и разнообразное меню для малышей в возрасте от года. У книги целых 6 разделов: салаты, первые и вторые блюда – для традиционного обеда, творожные рецепты – как стратегически полезные, сладкая выпечка и десерты (как самое любимое детьми). Рецепты блюд из разных разделов можно компоновать бесконечно, каждый раз составляя новый вариант полезного меню для малышей. Благодаря всего лишь одной книге можно значительно экономить время, а значит – нашего внимания детям достанется больше.
Особенно приятно, что все рецепты в книге быстрые в приготовлении, простые, бюджетные, а блюда проверены уже не одним поколением и очень вкусные. Ведь… Скрыть Показать весь текст

Счастье живет на кухне. Все о семейной кулинарии

Баранова Марина

Издательство ХлебСоль   Год издания 2021

Книга известного фуд-блогера Марины Барановой «Счастье живет на кухне» – настоящая энциклопедия семейной кулинарии. Это книга, которая учит, что быть счастливым – легко, надо просто уметь готовить. Кажется, под одной обложкой на этот раз удалось собрать… Книга известного фуд-блогера Марины Барановой «Счастье живет на кухне» – настоящая энциклопедия семейной кулинарии. Это книга, которая учит, что быть счастливым – легко, надо просто уметь готовить. Кажется, под одной обложкой на этот раз удалось собрать практически все самое вкусное, что реально приготовить дома. Ведь именно на кухне можно сотворить съедобное счастье и накормить близких, сделав их чуточку счастливее.
Рецепты на все случаи семейной жизни, и – что важно – никакой рутины: например, фриттата с беконом, черри и пармезаном на завтрак, сборная солянка и борщ с салом и чесноком на обед, пасторма из индейки, креветки в кляре и цыплята мохито на ужин. И отдельной песней десерты, даже от названий которых хочется поспешить за стол: меренговый рулет, маковый медовик, эстерхази, торты «Павлова» и «Три молока» и многое другое. Пошаговое описание приготовления каждого блюда сделает процесс понятным даже ребенку. И это закономерно: книга Марины Барановой рассчитана на то, что готовить… Скрыть Показать весь текст

Не только пашот. 50 завтраков из яиц для заряженного утра

Эрбис О.

Издательство ХлебСоль   Год издания 2021

Яйца — продукт, который знаком нам с детства. А сколько яичниц и омлетов мы съели за всю жизнь — не счесть. Однако в обычных яйцах заложен такой потенциал, о котором вы наверняка даже не догадывались. Ольга Эрбис, автор кулинарного блога @erbisolga, научит… Яйца — продукт, который знаком нам с детства. А сколько яичниц и омлетов мы съели за всю жизнь — не счесть. Однако в обычных яйцах заложен такой потенциал, о котором вы наверняка даже не догадывались.
Ольга Эрбис, автор кулинарного блога @erbisolga, научит готовить целых 50 завтраков, где первая роль отведена яйцам. Омлет за 20 секунд, как у Джулии Чайлд; воздушный, как суфле, омлет «Пуляр»; конечно же, яйца бенедикт и классика американской кухни — хашбраун с яйцом.
Рецепты в книге разделены по сложности приготовления на три главы — теперь для каждого дня у вас будет в запасе новый завтрак. Скрыть Показать весь текст

Времена года в моей тарелке. Приключения сезонных продуктов

Черняховская К.

Издательство ХлебСоль   Год издания 2021

Первая книга шеф-повара Кристины Черняховской раскрывает гастрономическую красоту и пользу каждого времени года. Именно сезонное питание дает нам возможность быть всегда красивыми и стройными, способствует обменным процессам и поддерживает организм и тело в… Первая книга шеф-повара Кристины Черняховской раскрывает гастрономическую красоту и пользу каждого времени года. Именно сезонное питание дает нам возможность быть всегда красивыми и стройными, способствует обменным процессам и поддерживает организм и тело в тонусе. Однако книга Кристины не только о сезонной диете, но и об атмосферности сезонной кухни.
Спаржа с яйцом и голландским соусом и щавелевый суп по рецептам Кристины спасут от томительного авитаминоза весной. Идеальный гаспачо и шакшука с нутом помогут насладиться теплом и изобилием овощей и фруктов. Утиная ножка конфи с картофельным пюре и запеченные корнеплоды с греческой намазкой избавят от осенней хандры и поднимут иммунитет. Курица с нутом в кокосовом соусе и азиатский суп с креветками согреют даже самой лютой зимой. Особое место среди 60 простых, но оригинальных авторских рецептов занимают всесезонные блюда: кокосовые сырники, скрэмбл с крабом или луковый пирог будут уместным дополнением к любому меню. А искрометный стиль… Скрыть Показать весь текст

Несладкая книга. 48 простых рецептов для быстрой, неторопливой и ленивой трапезы

Исакова В.

Издательство ХлебСоль   Год издания 2021

Все самое вкусное случается дома. Лучшие пироги, мягчайший хлеб, согревающие супы и даже снеки под сериал. В своей новой книге Виктория Исакова, автор кулинарного блога @takecakespb, рассказывает именно о такой еде: уютной, домашней, неторопливой. Рецепты не… Все самое вкусное случается дома. Лучшие пироги, мягчайший хлеб, согревающие супы и даже снеки под сериал. В своей новой книге Виктория Исакова, автор кулинарного блога @takecakespb, рассказывает именно о такой еде: уютной, домашней, неторопливой. Рецепты не потребуют особенных умений и просты в исполнении, а атмосферные авторские фотографии настраивают скорее потянуться за мукой и достать пару картофелин. Скрыть Показать весь текст

Идеальная пара. Изысканные сочетания закусок и вин для волшебного вечера

Левицкая Е., Попов С.

Издательство ХлебСоль   Год издания 2021

Зачем наслаждаться вином и едой по отдельности, когда можно объединить все в один яркий тандем? Создать красивую гастрономическую пару поможет фудпейринг. Фудпейринг — модная тема, которая доступна не только адептам высокой кулинарии, но и обычным людям,… Зачем наслаждаться вином и едой по отдельности, когда можно объединить все в один яркий тандем? Создать красивую гастрономическую пару поможет фудпейринг. Фудпейринг — модная тема, которая доступна не только адептам высокой кулинарии, но и обычным людям, ценящим вкусную еду и изысканные сочетания. Евгения Левицкая и Сергей Попов легко и просто расскажут о том, какие закуски приготовить для расслабленного уик-энда и какое вино станет отличным компаньоном к вашему блюду. Несложные рецепты, четкие рекомендации и ценные советы по выбору вина — и ваш вечер готов превратиться в сказку! Скрыть Показать весь текст

Поваренная книга гурмана. 75 рассекреченных рецептов

Куштуева Л., Куштуев М.

Издательство ХлебСоль   Год издания 2021

Если вы увлеченный кулинар или хотите им стать и для вас главное — вкус блюда, а не простота и скорость его приготовления, то в новой книге гастрономических писателей и известных блогеров Любови и Максима Куштуевых, чью страницу о еде в фейсбуке «Кухня занятых. .. Если вы увлеченный кулинар или хотите им стать и для вас главное — вкус блюда, а не простота и скорость его приготовления, то в новой книге гастрономических писателей и известных блогеров Любови и Максима Куштуевых, чью страницу о еде в фейсбуке «Кухня занятых людей» читает и любит многотысячная аудитория, вы найдете не только оригинальные рецепты потрясающе вкусных блюд, но и особое поварское вдохновение для своих новых свершений на кухне. Скрыть Показать весь текст

Вареники и не только. 30+ идеальных рецептов, которые вы полюбите

Солодовиченко А.

Издательство ХлебСоль   Год издания 2021

Алёна Солодовиченко — шеф-повар, которая вот уже много лет тесно связана с русской кухней. И ее вторая книга — о том, что так близко нашей душе: о пельменях и варениках. Книга Алёны напомнит о классических рецептах, например варениках с вишней или хрустящих… Алёна Солодовиченко — шеф-повар, которая вот уже много лет тесно связана с русской кухней. И ее вторая книга — о том, что так близко нашей душе: о пельменях и варениках. Книга Алёны напомнит о классических рецептах, например варениках с вишней или хрустящих жареных пельмешках, и предложит интересные сочетания — вареники с гречкой и печенью, пельмени со свининой и креветками, равиоли с кешью-кремом и клубничные кнедлики.
Автор подробно расскажет, как замесить правильное тесто, как вылепить аккуратные изделия и в чем секрет начинок для вареников и пельменей. Это книга станет настольной для каждого, кто без ума от традиционной кухни! Скрыть Показать весь текст

Мясо, вы и Бон. Стейки, байки, рок-н-ролл

Бон А.

Издательство ХлебСоль   Год издания 2021

Александр Бон — ведущий утреннего шоу «Подъемники» на НАШЕм радио, но он не только будит народ по утрам. В свободное время он готовит стейки и делает это как профи. Хотите так же? Нет ничего проще: просто открываете книгу Александра, выбираете стейк, который… Александр Бон — ведущий утреннего шоу «Подъемники» на НАШЕм радио, но он не только будит народ по утрам. В свободное время он готовит стейки и делает это как профи. Хотите так же? Нет ничего проще: просто открываете книгу Александра, выбираете стейк, который понравился, и готовите. Хоть дома на сковороде, хоть на уличном гриле. Никакого занудства и лишней информации, только практика, мясо и огонь! Скрыть Показать весь текст

Ешь вкусно. Живи долго. Будь счастлив! 50 рецептов для начинающего кулинара

Шпак А.

Издательство ХлебСоль   Год издания 2021

Книга ресторанного концепционера Анны Шпак «Ешь вкусно. Живи долго. Будь счастлив!» приоткроет для вас двери кухонь многих гастрономических заведений. Все рецепты получены Анной при общении с известными шеф-поварами и опробованы как на многочисленных… Книга ресторанного концепционера Анны Шпак «Ешь вкусно. Живи долго. Будь счастлив!» приоткроет для вас двери кухонь многих гастрономических заведений. Все рецепты получены Анной при общении с известными шеф-поварами и опробованы как на многочисленных дегустациях, так и на собственной кухне. Теперь, когда рассекречена алхимия кулинарных лабораторий, все самое изысканное и вкусное станет доступнее. Блюда от Анны Шпак неожиданны и узнаваемы одновременно. Некоторые знакомы вам с детства, многие в моде в ресторанах: томатный омлет с зеленым маслом и семечками или овсянка с голубым сыром и грушей на завтрак, несколько аутентичных вариантов форшмака или табуле с креветками на закуску, тыквенный суп-пюре с копченым сулугуни или домашняя шаурма на обед? Что бы вы ни выбрали, готовить будет легко, а удовольствие гарантировано. Ведь, как утверждает автор, есть без удовольствия вредно. Скрыть Показать весь текст

Не трогай! Это на Новый год! 40 оригинальных рецептов для новогоднего стола: от закусок до десертов

Леонтьева К.

Издательство ХлебСоль   Год издания 2021

Оливье и селедка под шубой – неизменная классика новогоднего стола. А что, если внести разнообразие и помимо традиционных блюд приготовить новые, но от этого не менее праздничные? Ксения Леонтьева, фуд-фотограф и блогер tasty_ksu, собрала 40 рецептов… Оливье и селедка под шубой – неизменная классика новогоднего стола. А что, если внести разнообразие и помимо традиционных блюд приготовить новые, но от этого не менее праздничные? Ксения Леонтьева, фуд-фотограф и блогер tasty_ksu, собрала 40 рецептов оригинальных блюд, чтобы ваш Новый год стал еще ярче и вкуснее. Здесь вы найдете как современное прочтение классики, так и новые блюда, которые наверняка удивят ваших гостей и близких. Тарталетки с домашним паштетом и клюквенным джемом, канапе из мини-оладий, гриссини и хумус – замена привычным закускам для долгого застолья; йоркширский пудинг, киш и рагу из мидий – необычное и праздничное горячее; торт в бокале, клюквенный пирог и трюфели – для тех, у кого остается место для десерта. Стильное оформление книги и потрясающие фотографии превращают книгу в чудесный новогодний подарок!
Надоели привычные блюда на новогоднем столе? Попробуйте что-нибудь новенькое! Ксения Леонтьева подготовила книгу с 40 праздничными рецептами, которые сделают… Скрыть Показать весь текст

Современное сыроделие для всех

Чечулин П.

Издательство ХлебСоль   Год издания 2021

Перед вами настольная книга не только для начинающих, но и для опытных сыроделов. Автор книги Павел Чечулин, химик-органик по образованию, изложил базовые процессы сыроделия доступным и понятным языком. Так что теперь они доступны каждому, кто хочет делать… Перед вами настольная книга не только для начинающих, но и для опытных сыроделов. Автор книги Павел Чечулин, химик-органик по образованию, изложил базовые процессы сыроделия доступным и понятным языком. Так что теперь они доступны каждому, кто хочет делать сыр. Применить полученные знания вы сможете как в домашних, так и в условиях маленького и даже крупного производства. При этом вы научитесь делать сыры с заранее заданными и легко повторяемыми каждый раз свойствами — вкусами, структурой и рисунком. Помимо обширной теоретической базы, в книге представленs 13 рецептов с подробным пошаговым описанием приготовления.
В этой книге вы найдете обширную теоретическую часть по основам сыроделия, а также 13 подробных рецептов с пошаговым описанием. Книга подойдет для тех, кто хочет основательно подойти к процессу изготовления сыра в домашних условиях, а также в условиях небольших и крупных производств. Все микробиологические и химические процессы описаны доступным языком. Скрыть Показать весь текст

Из кухни с любовью! Как приготовить счастье по рецепту

Глузская Е.

Издательство ХлебСоль   Год издания 2020

Книга известного фуд-блогера Елизаветы Глузской «Из кухни с любовью» порадует поклонников «ресторана на диване». Это кладезь теплых семейных традиций и более полусотни рецептов по приготовлению трендовых блюд. Лиза предлагает попробовать в домашнем исполнении… Книга известного фуд-блогера Елизаветы Глузской «Из кухни с любовью» порадует поклонников «ресторана на диване». Это кладезь теплых семейных традиций и более полусотни рецептов по приготовлению трендовых блюд. Лиза предлагает попробовать в домашнем исполнении то, что вы обычно заказываете в кафе и ресторанах. На кухне «от Лизы» ваши любимые блюда станут гораздо полезнее и обойдутся ощутимо дешевле. Салаты «Цезарь» и «Нисуаз» с соусами собственного приготовления, французский сырный суп и острый тайский том ям, курица в пиве и папина долма, стейк рибай с овощами гриль, паста болоньезе — что еще вы предпочитаете? Особое внимание — десертам. На просторах интернета тирамису по рецепту Глузской уже успели назвать «приворотным». И автор частенько получает от поклонниц письма с благодарностью за спасенную с помощью вкуснейших ужинов семью. Да, вы правильно поняли, это книга для тех, кто любит своих близких и умеет экономить, не отказывая себе в удовольствиях.
Когда находишь свое призвание,… Скрыть Показать весь текст

Привет, зима! Согревающие обеды, пироги и сладости для тех, кто замерз

Сеченова Н.

Издательство ХлебСоль   Год издания 2021

Чтобы пережить зиму без хандры и уныния, верное средство — окружить себя уютом. Достать все существующие пледы, обложить диваны мягкими подушками, вытащить из шкафчиков самую красивую посуду — и, конечно, есть вкусную еду, которая не только согреет,… Чтобы пережить зиму без хандры и уныния, верное средство — окружить себя уютом. Достать все существующие пледы, обложить диваны мягкими подушками, вытащить из шкафчиков самую красивую посуду — и, конечно, есть вкусную еду, которая не только согреет, но и окружит комфортом. Ароматный печеный картофель, сытный пирог с курицей, а на сладкое — облепиховый чай с медом и шведские булочки семла. Сделать зиму уютной проще простого! Скрыть Показать весь текст

Дом там, где тепло. Уютные рецепты и коты для холодных дней

Демьянова О.

Издательство ХлебСоль   Год издания 2020

Когда наступают холода, единственное, что хочется сделать, — соорудить шалаш из одеяла, принести в свою норку все самое вкусное и теплое и сидеть там до весны, лишь изредка поглядывая, как дождь бьет в окно и крепнут первые заморозки. В книге Оли Демьяновой… Когда наступают холода, единственное, что хочется сделать, — соорудить шалаш из одеяла, принести в свою норку все самое вкусное и теплое и сидеть там до весны, лишь изредка поглядывая, как дождь бьет в окно и крепнут первые заморозки. В книге Оли Демьяновой есть все, чтобы согреть вас, пока за окном холода: от густых супов и горячих пирогов до традиционного глинтвейна и пряного какао. Держите себя в тепле! Скрыть Показать весь текст

Жить вкусно. Готовить дома, как в ресторане

Шелушенко М.

Издательство ХлебСоль   Год издания 2021

Эта книга для вдохновения и для тех, кто ценит домашний уют и комфорт. С каждой страницей книги, с каждым новым разделом, все глубже окунаешься в атмосферу настоящего волшебства. Автор — повар и шеф-кондитер Мария Шелушенко, известный блогер @shelusha_food, к… Эта книга для вдохновения и для тех, кто ценит домашний уют и комфорт. С каждой страницей книги, с каждым новым разделом, все глубже окунаешься в атмосферу настоящего волшебства. Автор — повар и шеф-кондитер Мария Шелушенко, известный блогер @shelusha_food, к которой хочется прийти в гости всем миром. Мария очень непринужденно создает из повседневных будней и фику, и лагом, и хюгге. Чем приятнее вы начинаете день — ароматный кофе из красивой кружки, полезный завтрак из стильной тарелки, цветы на столе, удобные руке столовые приборы, тем ярче день, да что там — жизнь. Видеть и создавать красоту вокруг себя с помощью таких простых инструментов, как еда дома, — вот она, главная задача этой книги. Она научит вас делать это просто, с любовью, без спешки и очень вкусно. Скрыть Показать весь текст

Что на ужин? Простые рецепты на каждый день

Иващенко К.

Издательство ХлебСоль   Год издания 2021

Пожалуй, книга известного фуд-блогера Кати Иващенко «Что на ужин?» не будет лишней ни на одной из полок. Ведь вряд ли вы будете спорить с тем, что ужин — самая сакральная из трапез, финальный аккорд дня. Он просто обязан быть вкусным и красивым, чтобы поднять… Пожалуй, книга известного фуд-блогера Кати Иващенко «Что на ужин?» не будет лишней ни на одной из полок. Ведь вряд ли вы будете спорить с тем, что ужин — самая сакральная из трапез, финальный аккорд дня. Он просто обязан быть вкусным и красивым, чтобы поднять настроение, если день не сложился, и еще больше воодушевить — если он был удачным. Блюда, собранные в этой книге, вдохновляют, дарят тепло и силу, независимо от того, будничный ли ваш ужин, или праздничный, романтический или деловой, проходит в узком семейном кругу, или стол накрывается для большой компании.
Здесь собраны простые и проверенные рецепты: хрустящая курица с фасолью, лосось в апельсиновой глазури и кокосовый рис, паста с креветками, вялеными томатами и сливками, шоколадный кекс с грушей и знаменитый тирамису с малиной.
Будет много креветок, рыбы и блюд из птицы, много лимонов, тимьяна и томатов, а еще бесконечное вдохновение и фотографии, в которых осталась частица любви. Скрыть Показать весь текст

Доброе утро! Рецепты завтраков Russian Foodie

Зурабова А.

Издательство ХлебСоль   Год издания 2021

У каждого свои утренние ритуалы, но, пожалуй, большинство сойдется во мнении, что завтрак — это основа продуктивного дня и хорошего настроения. А выходные дни просто созданы для того, чтобы неспеша выбрать интересный рецепт и приготовить вместо банального… У каждого свои утренние ритуалы, но, пожалуй, большинство сойдется во мнении, что завтрак — это основа продуктивного дня и хорошего настроения. А выходные дни просто созданы для того, чтобы неспеша выбрать интересный рецепт и приготовить вместо банального бутерброда что-то необычное. В сборнике рецептов Russian Foodie Анастасия Зурабова подготовила для вас проверенные рецепты каш, омлетов, запеканок, сэндвичей, французских тостов, блинчиков, вафель, кексов, гранолы, смузи — одним словом, всего того, что сделает ваше утро по-настоящему добрым! Скрыть Показать весь текст

Русская печь. Семья. Деревня. Счастье

Стрижибикова О.

Издательство ХлебСоль   Год издания 2020

Книга фермера и фуд-блогера Ольги Стрижибиковой «Русская печь» знакомит нас с одной из самых актуальных эко-традиций. Чем хороша печная кулинария? Своей простотой. Не нужны ни специальные знания, ни владение особыми технологиями. Печь все делает сама. Для… Книга фермера и фуд-блогера Ольги Стрижибиковой «Русская печь» знакомит нас с одной из самых актуальных эко-традиций.
Чем хороша печная кулинария? Своей простотой. Не нужны ни специальные знания, ни владение особыми технологиями. Печь все делает сама. Для того, чтобы готовить, обязателен только один навык: уметь ее топить. Технология приготовления еды в модном су-виде и печи похожи: томление при невысоких температурах с максимальным сохранением пользы и вкуса.
Приготовление печи процесс долгий, но совершенно не требующий постоянного вашего присутствия. Он для ленивых: пока печь топится, подготовить ингредиенты, потом убрать в печь и почитать книгу в саду или лечь спать. Чтобы через несколько часов или утром получить ароматный пряный суп-пюре из моркови или гречневую кашу с грибами прямо с пылу-с жару.
Вы будете удивлены, но в русской печи можно приготовить как блюда актуальной кухни — например, ростбиф или конфи из утки, — так и деревенские специалитеты типа бульона из петуха и с… Скрыть Показать весь текст

Полезное авокадо. 40 рецептов из авокадо от закусок до десертов

Ивенская О.

Издательство ХлебСоль   Год издания 2020

Сколько блюд из авокадо можно приготовить? Его можно есть ложкой, скажете вы, приготовить гуакамоле и добавить в салат. И все? На самом деле нет. Авокадо может стать настоящим героем на вашей кухне, и Ольга Ивенская расскажет вам как. Суфле, холодный суп-пюре,… Сколько блюд из авокадо можно приготовить? Его можно есть ложкой, скажете вы, приготовить гуакамоле и добавить в салат. И все? На самом деле нет. Авокадо может стать настоящим героем на вашей кухне, и Ольга Ивенская расскажет вам как. Суфле, холодный суп-пюре, чили кон карне, паста, бургеры и даже чизкейк можно приготовить с авокадо! Его можно есть сырым и запеченным, добавлять в качестве акцента в основное блюдо или полностью разрешить ему солировать на вашей тарелке. В книге вы найдете 40 рецептов разнообразных блюд от закусок и супов до основных блюд и выпечки! А атмосферные фотографии фуд-фотографа и блогера Ксении Леонтьевой перенесут вас в настоящий авокадо-бар. Скрыть Показать весь текст

Рецепты от Нани. Семья будет довольна!

Киракосян Э.

Издательство ХлебСоль   Год издания 2020

Кавказ — это многовековые традиции, дружелюбные и открытые люди, но самое главное — это трепетное отношение к еде. Блюда кавказской кухни завоевали сердца миллионов людей: пряный сациви, сочные хинкали и свежеиспеченный хачапури по-аджарски… Вы уже побежали к… Кавказ — это многовековые традиции, дружелюбные и открытые люди, но самое главное — это трепетное отношение к еде. Блюда кавказской кухни завоевали сердца миллионов людей: пряный сациви, сочные хинкали и свежеиспеченный хачапури по-аджарски… Вы уже побежали к плите?
В своей дебютной книге «Рецепты от Нани» популярный блогер и талантливый кулинар Элеонора Киракосян поделится рецептами настоящей домашней еды, научит вас готовить с душой, а также раскроет истории происхождения блюд, которые стали для нас совсем родными. Скрыть Показать весь текст

Выпечка — это просто. Красивые торты, пироги и другие сладости без лишних хлопот

Карагузина И.

Издательство ХлебСоль   Год издания 2020

Испечь красивый пирог как с картинки и не выбиться из сил? Легко! Новая книга Ильзиры Карагузиной научит создавать фотогеничные торты, пироги, чизкейки и другие сладости, не тратя лишнее время и нервы. Легким движением руки создайте вереницу ярких тортов,… Испечь красивый пирог как с картинки и не выбиться из сил? Легко! Новая книга Ильзиры Карагузиной научит создавать фотогеничные торты, пироги, чизкейки и другие сладости, не тратя лишнее время и нервы. Легким движением руки создайте вереницу ярких тортов, пирогов и чизкейков, нежных пирожных и мягчайшего зефира. Скрыть Показать весь текст

Все о вафлях

Аветисьянц О.

Издательство ХлебСоль   Год издания 2020

Любите ли вы вафли так, как любит их Ольга Аветисьянц? Если нет, то вы просто не умеете их готовить! После знакомства с книгой «Все о вафлях» остаться равнодушным к этой выпечке не получится не только у завзятых сладкоежек, уже давно ожидающих выхода данного… Любите ли вы вафли так, как любит их Ольга Аветисьянц? Если нет, то вы просто не умеете их готовить!
После знакомства с книгой «Все о вафлях» остаться равнодушным к этой выпечке не получится не только у завзятых сладкоежек, уже давно ожидающих выхода данного бестселлера, но и у приверженцев здорового питания. Специально для адептов ЗОЖ здесь есть рецепты несладких вафель из зерновой муки с лососем, творожным сыром, авокадо и тыквой. Бельгийские, гонконгские, советские трубочки со сгущенкой… Шоколадные, банановые, миндальные, творожные… Со взбитыми сливками, ягодами и мороженым… И это далеко не полный список рецептов!
«Все о вафлях» продолжает лучшие традиции первой книги Аветисьянц «Готовим вместе Новый год». Пошаговые инструкции, списки доступных ингредиентов, теплый ламповый язык и великолепные фото автора убедят вас в том, что вафли это не только изумительно вкусно, но и легко.
Скрыть Показать весь текст

На сладкое. Мое детство в пирогах и пирожных. Москва-Ереван-Вашингтон

Пирузян А.

Издательство ХлебСоль   Год издания 2020

Детство для каждого из нас связано с разными моментами: поездки к бабушке в деревню на летние каникулы, празднование дня рождения в зоопарке, игры в прятки с папой. Но кроме событий мы помним и запахи: мамин яблочный пирог по воскресеньям, аромат конфет с… Детство для каждого из нас связано с разными моментами: поездки к бабушке в деревню на летние каникулы, празднование дня рождения в зоопарке, игры в прятки с папой. Но кроме событий мы помним и запахи: мамин яблочный пирог по воскресеньям, аромат конфет с кондитерской фабрики неподалеку, фирменная запеканка в детском саду.
Детство автора тоже было наполнено ароматом разных сладостей, рецепты которых она собрала под одной обложкой специально для вас, чтобы поделиться частичкой своего прошлого. Приятным дополнением для читателей станет то, что в книге представлена кухня разных стран и национальностей: русская, армянская и американская. Мы уверены: каждый читатель найдет для себя любимый сладкий рецепт, а может, и окунется в воспоминания о собственном детстве. Скрыть Показать весь текст

Хотите узнавать о скидках, акциях и других книжных радостях?

Подписывайтесь на наши уведомления

Нет, спасибо Подписаться

На завтрак, обед и ужин. Рецепты вкусных и простых блюд из яблок

https://ria.ru/20200815/1575718036.html

На завтрак, обед и ужин. Рецепты вкусных и простых блюд из яблок

На завтрак, обед и ужин. Рецепты вкусных и простых блюд из яблок

Вторая половина августа — время, когда поспевают яблоки. В разных странах хозяйки добавляют их в хлеб, суп, салат, пекут пироги, делают десерты и… РИА Новости, 15.08.2020

2020-08-15T08:00

2020-08-15T08:00

2020-08-15T08:00

ирландия

австрия

италия

что приготовить

туризм

простые рецепты

рецепты

туризм

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn22.img.ria.ru/images/151238/35/1512383528_0:218:4288:2630_1920x0_80_0_0_2a24ce3a69b50c425bf8a605d087ebe6.jpg

МОСКВА, 15 авг — РИА Новости, Мария Селиванова. Вторая половина августа — время, когда поспевают яблоки. В разных странах хозяйки добавляют их в хлеб, суп, салат, пекут пироги, делают десерты и «альтернативные конфеты». Простые и быстрые рецепты вкусных блюд из этих плодов — в фотоленте РИА Новости.

ирландия

австрия

италия

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn25.img.ria.ru/images/151238/35/1512383528_246:0:4043:2848_1920x0_80_0_0_a25ba6b60e95d40407ff248d124f6b4b.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

ирландия, австрия, италия, что приготовить, фото, простые рецепты, рецепты, туризм, яблоки

Что приготовить на ужин? 4 блюда за 30 минут

Что приготовить на ужин или обед? Предлагаю 4 быстрых блюда за 30 минут – рецепты для занятой хозяйки! Готовим сегодня: банановые кексы, салат из капусты, быстрые бутерброды и обалденный ташкентский плов. Ужин на скорую руку — самые доступные и простые рецепты, с которыми вы точно справитесь. Все рецепты из простых, давайте готовить!

Ужин из 4 блюд на скорую руку, видео рецепт:

Банановые кексы в силиконовых формочках. Пошаговый рецепт

Ингредиенты на 14 штук:
  • пшеничная мука – 220 грамм;
  • куриное яйцо – 2 штуки;
  • спелые бананы – 2 штуки;
  • сливочное масло – 100 грамм;
  • сахар – 150 грамм;
  • соль – 0,25 чайной ложки;
  • разрыхлитель для теста – 10 г.

Приготовление:

Измельчить бананы вилкой или блендером.

Добавить яйца, сливочное мягкое масло, сахар и соль. Перебить блендером до однородности.

Всыпать муку с разрыхлителем. Размешать и разложить по формам, заполняя на 2/3.

Выпекать при 200 градусах 20-25 минут. Сразу не доставать, дать немного остыть в силиконовых формочках.

 

Быстрые бутерброды. Пошаговый рецепт

Ингредиенты:
  • хлеб – 5-6 кусочков;
  • вареное яйцо – 2 штуки;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • майонез (сметана) – 1-2 чайные ложки;
  • растительное масло, соль.

Приготовление:

Обжарить на смазанной растительным маслом сковороде хлеб (можно использовать тостер).

Натереть яйца и чеснок на мелкой терке, смешать с майонезом.

На кусочки хлеба разложить полученную массу.

 

Хрустящий салат из капусты. Пошаговый рецепт

Ингредиенты:
  • молодая капуста – 300 грамм;
  • свежая морковь – 100 грамм;
  • свежий огурец – 100 грамм;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • укроп – 1 пучок;
  • соль, перец, растительное масло – по вкусу.

Приготовление:

Нашинковать капусту, добавить нарубленную зелень.

Нарезать огурец соломкой, морковь на крупной терке.

Чеснок измельчить, добавить в салат.

Посолить, поперчить и заправить маслом.

 

Плов Ташкентский заказать можно здесь plover.ru.

Радуйте своих близких вкусной выпечкой, смотрите на сайте рецепты тортов, вкусной выпечки к чаю и рецепты салатов. Заходите на канал «Еда на любой Вкус» ! Здесь очень много вкусных, простых и проверенных рецептов! Понравился рецепт? Не забудьте, поделитесь с друзьями и оставьте свой комментарий, мне будет приятно!

Ужин на скорую руку — 10 рецептов блюд из простых продуктов

Добрый день дорогие читатели. Сегодня подборка не совсем обычная, но очень полезная. Не всегда получается за раннее подумать о том, что же сегодня приготовить на ужин. А как известно после рабочего дня готовить что-то существенное просто нет сил. А возможно что силы есть, да время нет. Но как бы там не было, сегодня статья полностью посвящается теме как быстрый ужин. А перейдя по ссылке вы найдете еще несколько полезных статей по теме.

Иногда в запасе буквально 30-40 минут и нужно успеть приготовить что-то вкусное и сытное, а идей практически нет. Эта статья и поможет вам с выбором блюд на приготовление которых не потребуется много времени. Их можно сварит пожарить с тушить придя вечером с работы. Главное что бы под рукой был необходимый набор продуктов.

Содержание статьи

Ужин на скорую из картошки и курицы рецепт из простых продуктов

Не смотря на небольшое количество ингредиентов блюдо получается очень сытным и вкусным. Ваши домочадцы будут просто в восторге и возможно даже попросят добавки.

Ингредиенты:

  • окорочка 4 шт.
  • картофель 3-5 шт.
  • чеснок по желанию
  • приправа для курицы
  • соль и перец по вкусу

Процесс приготовления:

Куриное мясо очень популярно в нашей семье так как его легко раздобыть и просто приготовить. И так промыть и нарезать окорочка на куски по меньше что бы сократить время приготовления.

Мясо засыпать приправой и тонко нарезанным чесноком. Не забываем по солить, если только соль не содержится в самой приправе. Также добавлю немного душистого перца. Все хорошо перемешаю и отложу в сторонку что бы кусочки мяса немного по мариновались.


Тем временем нужно почистить картофель, помыть его и нарезать на кружочки толщиной не более пол сантиметра.

Теперь беру форму для запекания и выкладываю одним слоем картофельные кружочки.


Далее поверх картошки красиво разложите курицу.


По желанию каждый кусочек можно украсить небольшим количеством майонеза.


Далее форму укрыть фольгой можно даже в два слоя. Это делаем для того что бы картошка и мясо хорошенько пропеклось в собственном соку. Все, теперь ставим в духовку которую за раннее разогрели до 180 градусов и выдерживаем примерно 30-40 минут.


Через 30 минут аккуратно снимите фольгу и отправьте форму обратно в духовку на 10-15 минут что бы немного зажарилась корочка.


Блюдо готово можно подавать на стол. Приятного аппетита.

Готовим быстрый ужин из грибов с овощами и картошкой

Набор продуктов действительно очень простой. А исходя из этого можно сделать вывод что готовить долго не придется все будет готово за какие-то пол часа.

Ингредиенты:

  • замороженные овощи 1 пакет
  • свежие грибы 200 гр
  • картофель 5-6 шт.
  • лук 1 головка
  • растительное масло
  • сметана или майонез 2 ст. ложки
  • соль и перец по вкусу

Процесс приготовления:

Грибы можно использовать любые какие сможете купить будь то вешенки, шампиньоны или опята. Нарезаем грибы и закладываем в сковороду добавив немного растительного масла. Обжариваем 2-3 минуты.

К грибам добавить нарезанный на полукольца лучок и перемешать.

Через 3-5 минут к грибам выложить пакетик замороженных овощей, снова все хорошо перемешать и накрыть крышкой.

Пока тушатся овощи чистим картошку и отправляем её вариться в кастрюлю с водой. В кастрюлю можно добавить 1 листик лаврушки и пару горошин черного перца.  Овощи с грибами уже практически готовы. Остался последний штрих. Добавить пару ложек сметаны или майонеза, посолить по перчить хорошо перемешать и по томить на медленном огне около 2-3 минут.

А вот так будет выглядеть уже готовое блюдо. Получилось очень вкусно и очень полезно. Даже сын сказал что брокколи в таком виде вполне можно есть.

В общем семья осталась довольна.

Мало бюджетный (дешёвый) ужин быстрого приготовления без мяса

Этот блюдо просто идеально подойдет для тех кто старается правильно питаться или следит за своей фигурой. А еще затраты на приготовление ну очень минимальны. Предлагаю состряпать вкусные грибные котлетки которые и вкусные и сытые. А главное готовить их одно удовольствие.

Ингредиенты:

  • картошка 400 гр.
  • грибы 600-700 гр.
  • яйца 4 шт.
  • лук 1 головка
  • зеленый лук 1 пучок
  • крахмал 2 ст. ложки
  • чеснок 2-3 зубка (по желанию)
  • растительное масло

Процесс приготовления:

Итак сначала нужно подготовить некоторые продукты. Картошку почистить и отварить до готовности. Также отварить и остудить 2 яйца.  Грибы мелко нарезать и обжарить на растительном масле вместе с луком. Лук нарезаем на мелкие квадратики.

Далее поэтапно будем собирать фарш. В миску переложить обжаренные грибы, картофель превратить в пюре выложить к грибам. Вареные яйца мелко нарезать и переложить в общую миску. Остается добавить мелко нарезанные перья лука и чеснок. Не забываем посолить по перчить и хорошо все перемешать до однородной массы.

Теперь вбиваем яйца и добавляем пару ложек крахмала или муки, у кого что найдется. Из полученного фарша лепим вот такие красивые котлетки и обваливаем в муке.

Кстати можно налепить такой прелести впрок и заморозить. Что бы в следующий раз придя с вечером с работы их просто обжарить и все.

 

Осталось налить в сковороду растительного масла и обжарить котлетки до готовности. В качестве гарнира можно подать картофельное пюре с зеленью.

Приятного аппетита.

Быстрые и грибные на скорую руку к ужину

Предлагаю вам еще один рецепт приготовления грибных котлет к ужину. если убрать из ингредиентов яйцо, то вполне можно позиционировать блюдо как постное или вегетарианское.

Ингредиенты:

  • грибы 200-250 гр.
  • рис 100 гр.
  • лук 2 головки
  • яйца 1 шт.
  • мука 50 гр.
  • соль и перец по вкусу
  • растительное масло

Процесс приготовления:

В первую очередь нужно поставить вариться рис. Затем промыть и отварить до готовности грибы.


Пока будет остывать рис можно нарезать остывшие грибы на мелкий квадратик.


Также мелко нужно нарезать лук.


В одной миске смешать грибы, рис, и лук. Добавить яйцо, столовую ложку муки, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешиваем и лепим небольшие котлетки.


Когда котлеты будут слеплены их нужно запанировать. В качестве панировки будет мелко нарезанная вторая луковица.


Остается только обжарить котлеты на большом количестве растительного масло с обеих сторон.

Обычно на одну сторону уходит не больше минуты так как дальше начнет гореть лук и котлеты будут не вкусные.


Приятного аппетита.

Жаренная говядина с овощами на скорую руку к ужину

Рецепт данного блюда был подсмотрен мною в одном из ресторанов. Блюдо поразило меня поразительным вкусом. А когда было решено его приготовить дома, то оно поразило меня еще раз, тем что на его приготовление ушло не более часа в общем.

Ингредиенты:

  • говядина 1,5 кг
  • кабачок 1 шт.
  • помидоры 2 шт.
  • лук 1 головка
  • морковь 1 шт.
  • спаржа 10 шт.
  • соль и перец по вкусу
  • растительное масло
  • петрушка пол пучка или любая другая зелень

Процесс приготовления:

Нарезаем говяжью мякоть на небольшие кусочки. Складываем в сковороду, наливаем немного растительного масла и начинаем обжаривать. Готовим мясо на среднем огне около 10 минут.


Когда кусочки обжарятся со всех сторон подливаем примерно 100-120 мл теплой воды и продолжаем тушить мясо на медленном огне около 30 минут. Вода естественно будет выкипать, поэтому следите и подливайте понемногу когда её будет не хватать.


А пока тушится мясо займемся овощами. Кабачок, лук, помидоры, спаржу, морковь все это нужно мелко нарезать. Через 30 минут с начала тушения мяса выкладываем в первую очередь к мясу лук и морковь. Томим их на медленном огне около 10 минут.


Вторым этапом добавляем кабачок и спаржу. Не забываем перемешивать что бы овощи готовились равномерно.


Ну и в самую последнюю очередь выкладываем помидоры и давленный чеснок. Перемешиваем накрываем крышкой и тушим еще не более 10 минут на медленном огне.

Блюдо готово. Подавать можно прям в сковороде, перед подачей можно присыпать рубленной зеленью. Думаю такому ужину будут рады многие.

Приятного аппетита.

Легкий диетический ужин из простых продуктов

Следующее блюдо не только вкусное и красивое но и довольно полезное. Помогает обмену веществ в организме и содержит полезную клетчатку.

Ингредиенты:

  • кабачки молодые 3 шт
  • фарш мясной 400 гр.
  • лук 1 головка
  • помидоры 2-3 шт.
  • твердый сыр 100 гр.
  • сметана или майонез
  • соль и перец по вкусу

Процесс приготовления:

Лук нарезаем довольно мелкими квадратиками и закидываем в сковороду. Заливаем растительным маслом для того что бы его слегка обжарить.

Как только лучок станет прозрачным к нему выкладываем весь приготовленный фарш. На этом этапе можно немного посолить и по перчить мяско.

Пока будет обжариваться фарш можно успеть мелко нарезать помидоры.

А сыр натереть на мелкой терке. И смешать его с парой ложек сметаны или майонеза.

Кабачки хорошо помыть. Если кожица довольно грубая, то конечно от неё нужно будет избавиться. Также не забываем срезать хвостик. Середину кабачка аккуратно удаляем при помощи ложки.
У молодых кабачков серединка еще нежная и её можно будет использовать в это же блюдо. Просто мелко нарезать и отправить тушится вместе с фаршем.

Теперь самое интересное. Получившиеся лодочки наполняем мясной начинкой, а сверху выкладываем помидоры.


Поверх помидоров равномерно распределяем сыр.

Теперь остается выдержать лодочки в духовке 25 минут при температуре 190-200 градусов.

По желанию можно заменить духовку на пароварку. Приятного аппетита.

Что приготовить на скорую руку к ужину для детей?

Можно побаловать их вкусными сырниками из творога. Это будет и полезно и очень вкусно. А готовятся они очень быстро и легко на раз два три.

Ингредиенты:

  • творог 350-400 гр.
  • яйцо 1 шт.
  • мука 3-4 ст. ложки
  • изюм щепотка
  • ванилька 1 ч. ложка
  • соль и сахар по вкусу
  • растительное масло
  • сметана или варенье для подачи

Процесс приготовления:

И так для приготовления нам потребуется творог который нужно будет протереть через сито или пропустить пару раз через мясорубку. Что позволит получить более нежную структуру творога.

В творожную массу добавить соль, сахар, яйцо, ванилин и промытый предварительно изюм. Хорошо перемешайте продукты что бы получилась однородная масса. После дадим тесту немного постоять чтобы соль и сахар полностью растворились, а творог немного загустел.

После 10 минутного отдыха снова нужно перемешать тесто, а потом выложить его на разделочную доску. Распределим его равномерно в небольшой прямоугольник. После делим его на равные части и из каждого квадратика делаем небольшие лепешки.

Ставим сковороду на плиту, наливаем растительное масло и разогреваем его. Перед жаркой каждый сырник нужно будет обвалять в муке. Затем обжарить до красивого румянца с каждой стороны.

Сырники подавать со сметаной, медом или вареньем. Детишки слопают еще и добавки попросят.

Сытное и простое блюдо на ужин быстро вкусно и без рыбы

Следующее блюдо будет похоже чем-то на пиццу, но не будет её являться. Даже если вы еще никогда ничего не готовили, но умеете держать в руках нож, у вас все получится.

Ингредиенты:

  • ветчина 300 гр
  • макароны 200 гр.
  • молоко 300 мл.
  • яйца 2 шт.
  • сыр твердый 200 гр.
  • растительное масло
  • смесь перцев 0,5 ч. ложки
  • соль по вкусу
  • зелень любая что сможете найти (петрушка, укроп, лук, кинза)

Процесс приготовления:

Пускай вас не пугает большой список ингредиентов, готовится все очень просто. И так, вам потребуется найти форму для запекания. Это может быть глубокая миска из металла или стекла или глубокий противень не важно главное что бы все ингредиенты в неё поместились и она не испортилась потом в духовке. Найденную форму смазать растительным маслом. На дно выложить макароны и нарезанную на небольшие кубики ветчину. При трусим мелко нарубленной зеленью.


В другой миске смешиваем яйцо, молоко, соль, перец и венчиком взбиваем до однородной массы. Полученную смесь влить к макаронам с ветчиной.


Третий слой будет тертый сыр. Сверху засыпаем форму равномерным слоем сыра.


Теперь форму нужно накрыть крышкой, а если нет такой то в идеале подойдет и фольга. Делаем крышку из 2-3 слоем и ставим в духовку на 40-45 минут. Запекаем при 200-т градусах.


Если хотите сделать сверху румяную сырную корочку, то за 10 минут до готовности снимите крышку.

Приятного аппетита.

Быстрый постный ужин на скорую руку

Те кто придерживаются поста знают что всегда хочется чего-то очень вкусного. Предлагаю вам приготовить вкусную тушенную картошку в томатном соусе.

Ингредиенты:

  • картофель 1 кг.
  • морковь 1 шт.
  • лук 1 шт.
  • томатная паста 2 ч. ложки
  • чеснок 2-3 зубчика (по желанию)
  • растительное масло
  • соль и перец по вкусу

Процесс приготовления:

Чистим и режим на кубики картофель. Затем обжариваем его в небольшом казанке на растительном масле до появления небольшой румяной корочки.


Морковь с луком тоже чистим и мелко нарезаем. И тоже обжариваем на небольшом количестве растительного масла. Как только овощи начнут румяниться добавляем томатную пасту и пару ложек теплой воды. Хорошо размешать и тушить около 3-4 минут на слабом огне.

Не забываем про приправы. По желанию также можно добавить чеснок и немного зелени.

Готовую зажарку перекладываем к картофелю, аккуратно перемешиваем. Также следует добавить 1-2 стакана теплой воды что бы картофель сварился до готовности. Убавьте нагрев, накройте крышкой и тушите блюдо на тихом огне до готовности картошки.

Блюдо подается горячим. Украсьте свежей зеленью и солеными овощами. У меня были огурчики они отлично вписались.

Приятного аппетита.

Видео о том как приготовить ужин на скорую руку

В этих видео роликах будут рецепты блюд которые готовятся быстро и вкусно. Так что все строго по теме, смотрим и запоминаем.

А как вы готовить подобные блюда? Насколько была полезна для вас эта статья? Оставляйте свои пожелания и комментарии, а также не забываем добавить сайт в закладки. что бы добавить сайт в закладки нажимаем Ctrl+D, а еще можно поделиться статьей со своими друзьями в соц. сетях. всем мира добра и позитива. Пока.

Быстрые и сытные пироги на ужин

Главная » Выпечка » Быстрые и сытные пироги на ужин — 9 простых рецептов

Кажется, на то, чтобы приготовить пирог, нужно потратить уйму времени: раскатать тесто, приготовить начинку, украсить, испечь и остудить. Но есть много несложных рецептов, которые не займут много времени в приготовлении, и быстрые и сытные пироги на ужин можно делать хоть каждый день!

1. Пирог с мясом «Легче не бывает»

Элементарный рецепт приготовления вкуснейшего и очень сытного пирога с мясом. Вот уж, действительно, легче не бывает! Рецепт здесь.

2. Быстрые и сытные пироги на ужин — Хачапури для ленивых

Ингредиенты для приготовления хачапури для ленивых:

  • 100 г сыра
  • 100 г сметаны
  • 1 яйцо
  • 1 столовая ложка муки
  • укроп
  • масло растительное
  • соль и перец — по вкусу.

Приготовление хачапури для ленивых:

  1. Сыр натираем на мелкой терке, укроп измельчаем.
  2. Смешиваем сыр, сметану, яйца, муку, укроп. Солим и перчим, хорошо перемешиваем.
  3. Выливаем смесь в сковороду с нагретым растительным маслом и обжариваем с двух сторон по 10 минут. Затем остужаем и разрезаем на порции.
  4. Чтобы убрать лишнее масло с готового хачапури, снимаем его со сковороды и промокаем бумажным полотенцем с обеих сторон.

3. Пирог с зеленым луком и яйцом


Если хотите вкусно и быстро утолить свой голод, предлагаем вам очень быстрый и легкий рецепт пирога с зеленым луком и яйцом. Смотрите рецепт!

4. Быстрые и сытные пироги на ужин — Ленивый курник

Ингредиенты для приготовления ленивого курника:

Для начинки:

  • 6 средних картофелин
  • 1 луковица
  • 1 окорок и половинка куриной грудки (можно куриное филе).

Для теста:

  • 100 г сметаны
  • 100 г майонез
  • 200-250 г муки
  • 2-3 яйца
  • 1/2 ч.л. погашенной соды
  • соль — на кончике ножа.

Приготовление ленивого курника:

  1. Картофель нарезаем кружочками, куриное мясо — небольшими кусочками, а лук -тонкими полукольцами. Солим, перчим и перемешиваем.
  2. Сковороду или форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем слой картошки, немного солим, затем слой лука, слой мяса, слой картошки, снова солим.
  3. Смешиваем все указанные для теста ингредиенты и заливаем им начинку. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов около 50 минут.

5. Открытый мясной пирог

Пирог — просто восторг! Нежное картофельное тесто и много-много сочной и ароматной начинки… Советуем попробовать! Открытый мясной пирог вкусен и горячий и холодный. За рецептом прошу сюда!

6. Пирог с ветчиной и сыром

Ингредиенты для приготовления пирога с ветчиной и сыром:

  • 4 яйца
  • 300 г майонеза
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • мука
  • по 150 г ветчины и сыра для начинки.

Приготовление пирога с ветчиной и сыром:

  1. Смешиваем яйца, разрыхлитель, майонез и муку. Консистенция теста должна соответствовать густой сметане.
  2. Нарезаем ветчину, сыр натираем на терке. Выливаем половину теста в форму для выпечки. Выкладываем сверху начинку и заливаем тестом, которое осталось.
  3. Также можно посыпать небольшим количеством сыра. Затем разогреваем духовку до 180 градусов и оставляем там пирог на полчаса.

7. Быстрые и сытные пироги на ужин — Капустный пирог

Хрустящая корочка, нежная начинка с ароматом любимых специй, не пирог — объедение!!! Этот капустный пирог готовится просто и быстро из доступных продуктов. Убедитесь, вот рецепт!

8. Рыбный пирог на скорую руку

Ингредиенты для приготовления рыбного пирога:

Для теста:

  • 1 стакан кефира
  • 2 яйца
  • 1,5-2 стакана муки
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 1/2 ч.л. соли.

Для начинки:

  • 1 банка консервов из скумбрии в масле или натуральная
  • пучок зеленого лука.

Приготовление рыбного пирога на скорую руку:

  1. Смешиваем все ингредиенты для теста (по консистенции оно должно получиться, как сметана).
  2. Половину теста вливаем в сковороду, поверх кладем размятую скумбрию из консервов, перемешанную с зеленым луком, затем заливаем остатками теста.
  3. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов примерно 30-40 минут.

9. Заливной пирог с любой несладкой начинкой

На приготовление теста для этого пирога по этому рецепту у Вас уйдет всего несколько минут. Приготовьте любимую начинку заранее и сытный, вкусный ужин для семьи будет готов в мгновение ока!

Выбирайте быстрые и сытные пироги на обед или ужин, а также для выходных и праздничных дней, и готовка не станет для Вас долгим и утомительным занятием.

Приятного аппетита!

Поддержите нас, поделитесь статьёй с друзьями:

Быстрый праздничный ужин — рецепт с фото пошагово

Если вы задумались над тем, как же приготовить праздничный ужин и не устать, я вам хочу предложить отличный вариант, после которого вам даже не понадобится мыть гору посуды. Итак, готовим шикарные мешочки из фольги, в которых будет невероятно вкусное мясо, картофель, овощи, сыр – это настолько вкусно и сочно, что вы будете готовить такое блюдо очень часто, поверьте.

За основу возьмем свинину, вы можете использовать любое мясо, также можете добавить любимые специи и травы. Подавать готовое блюдо к столу можно также в фольге.

Ингредиенты:

  • свинина – 300 г;
  • картофель – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • шампиньоны – 3-4 шт.;
  • болгарский перец – 0,5 шт.;
  • специи для мяса – 0,5 ч.л.;
  • майонез – 2 ст.л.;
  • сыр твердый – 60 г;
  • панировочные сухари – 2 ч.л.;
  • соль, пере – по вкусу.

Как приготовить праздничный ужин

Подготовить все по списку. Свинину нарезать пластинами, каждый кусок мяса отбить кухонным молотком.

Переложить мясо на фольгу, посыпать специями, солью и перцем.

Картофель нарезать пластинками и выложить поверх свинины.

Лук очистить и нарезать кольцами. Уложить лук поверх картофеля.

Следующий слой – нарезанные пластинами шампиньоны.

Далее нарезать кольцами болгарский перец и уложить поверх грибов.

Добавить ложку майонеза, посыпать специями, солью и перцем.

Поверх уложить несколько пластинок сыра.

Посыпать сыр панировочными сухарями.

Запечатать мешочки из фольги. Запекать при 180 градусах 40-45 минут. Спустя время аппетитное и сочное блюдо подавать к столу.

Приятного аппетита!

Сказать спасибо за статью 1

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

50 простых рецептов ужина, которые стоит попробовать сегодня вечером

Нужны быстрые и простые рецепты и идеи для ужина, которые можно приготовить, не проводя часы на кухне или даже в продуктовом магазине? Особенно по вечерам в будни мне хочется приготовить и подать здоровую домашнюю еду, но все же у меня просто нет сил, чтобы сделать что-то трудоемкое и трудоемкое. Мои любимые идеи — это рецепты, в которых все думают, что вы очень много работали, но на самом деле нет! Если вы тоже являетесь поклонником такого рода рецептов, у меня есть 50 классных рецептов, которые вы можете проверить.Эти 50 простых рецептов ужина — лучшие из лучших, вы обязательно будете в восторге, когда увидите, насколько легко их приготовить. Посмотрите великолепные фотографии от лучших блоггеров, специализирующихся на еде и поделках, и убедитесь в этом сами. Ням, правда?

Будь то легкие рецепты из курицы, простые вегетарианские или веганские блюда, домашние блюда или простые рецепты с говяжьим фаршем, эти 50 фантастических продуктов обязательно понравятся большинству, кого вы хотите накормить. Я составил этот список несколько месяцев назад, и теперь все мои друзья настояли на том, чтобы я поделился с ними копией, так как это значительно упрощает планирование ужина в последнюю минуту и ​​даже приготовление еды на выходные заранее.Чтобы приготовить множество этих простых рецептов, вам понадобится всего несколько ингредиентов, поэтому нет необходимости часами искать в продуктовом магазине длинный список необычных ингредиентов.

1. Чаши для быстрого приготовления с курицей и рисом терияки

crunchycreamysweet

Этот простой рецепт курицы полезен, быстр и вкусен, поэтому я не уверен, что еще вы могли бы пожелать. Это быстрое блюдо с курицей терияки сейчас является одним из самых востребованных всеми тремя моими детьми. Его любят даже придирчивые едоки.

2. Стейк с чесночным маслом и картофелем

eatwell101

Ищете простые рецепты из говядины? Не ищите ничего, кроме этого простого стейка с чесночным маслом и картофелем. Любители мяса и картофеля обязательно полюбят его, и вы можете превратить остальных в любителей стейков. Еда из одной сковороды, которую можно приготовить в спешке, я часто придумываю эту простую идею для говядины, когда у меня поздние рабочие встречи в офисе и я знаю, что не вернусь рано. Подавайте его с зеленым салатом, и вы быстро и легко получите здоровую пищу.Если вам нужны идеи для ужина на сегодня, а вам еще нечего приготовить, не бойтесь. Этот простой рецепт на ужин готовится быстро и требует минимального количества ингредиентов. Для сытного обеда из говядины это один из моих любимых блюд на все времена.

Easy Chicken Piccata Recipe Video

Для быстрого и легкого итальянского сегодня вечером, узнайте, как приготовить этот потрясающий кремовый рецепт пиккаты с курицей. Любите легкие итальянские рецепты на ужин? Подавайте это с вашей любимой пастой и салатом Цезарь, чтобы получить здоровую и сбалансированную еду.

3. 15 минут Chicken Chow Mein

cookclassy

Кто не любит китайские блюда на вынос? Что ж, этот рецепт Chicken Chow Mein так же хорош, как и в ресторане, и его настолько легко и просто приготовить, что он будет готов на столе примерно через 15 минут. Совершенно достойный ужин! Когда я пробую азиатские рецепты, они всегда получаются такими хорошими, что меня удивляет, поскольку я не всегда готовлю такие блюда. Я люблю добавлять новые восхитительные вкусы в свое обеденное меню, и это любимое блюдо всей семьи, легкое блюдо из лапши, которое так любят дети.

4. Паста Пенне в горшочке с помидорами и базиликом

thelittlekitchen

Я хотел попробовать так много блюд из макарон в горшочке онлайн, но не совсем понял лучший рецепт, пока не наткнулся на этот пост из Маленькая кухня. Мне просто нравится, насколько свежо это выглядит, поэтому я наконец-то попробую.

Легко и полезно, фаршированная куриной грудкой Primavera

Чтобы получить супер здоровый, супер вкусный, но легкий обед, попробуйте фаршировать куриную грудку овощами в стиле Primavera.Узнайте, как приготовить, с помощью этого видео-урока по рецептам. Если вам нужен здоровый ужин, попробуйте на ужин этот вкусный рецепт куриной грудки, запеченной с овощами.

5. Цыпленок с чесноком Easy Honey за 15 минут

tipbuzz

Если вы ищете идеальную куриную еду в будние дни, то рецепт Easy Honey Garlic Chicken может быть идеальным рецептом для вас. Это очень простой рецепт курицы, приготовленный за 15 минут . Обжаренное до совершенства, это блюдо сразу станет фаворитом в вашем доме.

Легкий рецепт марсала с курицей

6. Лимонно-чесночный креветочный соус

естонадим

Хотите рецепт, который будет невероятно простым и вкусным на следующий день? Креветки с чесноком и лимонно-чесночным соусом Scampi идеально подходят для абсолютного восхищения. Самое приятное, что этот рецепт можно приготовить и положить на стол за считанные минуты. Вам определенно понравится этот рецепт.

7. 10-минутный лимонно-чесночный лосось и спаржа

gimmedelicious

Я сертифицированный любитель лосося, и этот рецепт из лосося, спаржи и чеснока, карамелизированных в ароматном коричневом масле, — идеальное блюдо, чтобы произвести впечатление на любого.Нет необходимости в подготовке, готово всего за несколько минут. Может быть лучше, чем это?

8. Сырный цыпленок, брокколи и рис на одной сковороде

Девушка, которая все съела

Впереди напряженная неделя, и идеи для приготовления заканчиваются? Это блюдо из сырной курицы, брокколи и риса на одной сковороде идеально подходит для напряженного буднего вечера, вы обязательно захотите включить его в свой недельный план питания.

9. Листовая сковорода Цыпленок с лимоном, пармезаном и чесноком

cafedelites

Этот рецепт выглядит и имеет потрясающий вкус.Сделал их сегодня вечером, и всей моей семье это понравилось! Его так быстро и легко приготовить, что я обязательно поставлю его на постоянную ротацию.

10. 10-минутные креветки с лимонно-чесночным маслом и лапшой из цуккини

eatwell101

Вау, два моих любимых блюда на одной сковороде! Я полностью увлечен этим рецептом. Я никогда не знала, что креветки и кабачки хорошо сочетаются. Выглядит супер вкусно, и нисколько не помешает то, что это полезное блюдо. Не могу дождаться, чтобы попробовать!

11.Веганская шакшука из нута

minimalistbaker

Эта веганская шакшука из нута от Minimalist Baker готова за 30 минут, наполнена питательными овощами и специями и подается со свежим хлебом. Из него получится очень вкусный и успокаивающий бранч или ужин. Добавьте картофель или крупы и зеленый салат, и у вас получится сытный и сытный ужин. Сочетание вкусов делает это блюдо еще более возвышенным. Надо попробовать это в ближайшее время!

12. Ракушки с курицей и брокколи и сыр

lovegrowswild

Еще один отличный рецепт.Всем понравилось! Сделать очень просто. Пахнет тоже потрясающе. Раньше я боялся и стыдился своей готовки, но этот простой рецепт от Love Grows Wild помог мне преодолеть это! Итак, сегодня мы подадим немного хороших макарон с сыром. Всем нравится эта легкая еда в будние дни!

13. Феттучини с грибами

пинчофюм

Горячие макароны растопят сыр пармезан и помогут соусу закрепиться на лапше в этом сверхбыстром блюдо из сливочного феттучини с грибами .И вдруг вы начинаете работать над изысканностью ресторанного уровня за 30 минут или меньше. В завершение просто добавьте немного трюфельного масла. Я приберегу это на эти выходные. Не могу дождаться!

14. Хрустящие юго-западные обертывания

вкусабольше от царапин

Хрустящие юго-западные обертывания — одно из наших любимых легких блюд. Они занимают меньше 30 минут, и все их любят! Хрустящая курица, рис, черная фасоль и многое другое — все вместе в этом восхитительном рецепте куриного обертывания с хрустящей корочкой на юго-западе.Полные инструкции можно найти на сайте «Вкус лучше с нуля».

15. Pepper Steak

southyourmouth

Жаркое из перечного стейка представляет собой тонко нарезанный стейк по бокам, приготовленный с красным и зеленым болгарским перцем в пикантном соусе. Быстрая и легкая еда, которая даже вкуснее, чем еда на вынос! Этот домашний вариант готов за считанные минуты и обладает таким же великолепным ресторанным вкусом. Сделайте это, не выходя из собственного дома, следуя полному рецепту South Your Mouth.

16. Укусы медового бальзамического стейка

devourdinner

17. Ньокки из сладкого картофеля в крем-соусе из шпината

paleoglutenfree

18. 4 Ингредиент Pesto Chicken Bake

Easy Cicken Bake

просто запекать

Говядина

scrambledchefs

20. Сковорода из фарша из индейки с зеленой фасолью

primaverakitchen

21. Пикантная курица и сладкий картофель

pinchofyum

22.Quick Fish Curry

thecookspyjamas

23. Куриная сковорода Энчилада на одной сковороде

the-girl-who-all-all

24. One-Pot Creamy Mac & Cheese

tiphero

Начос с черными бобами с пряностями

budgetbytes

26. Цыпленок по-китайски с лимоном

30handmadedays

27. Philly Cheese Steak Sloppy Joes

ужин-десерт

.Строганов с веганскими грибами в горшочке

frommybowl

29. Сырные татеры и канадский бекон

вкус дома

30. Шашлык из ананаса в сковороде с курицей

0003

с закусками и бисквитом.

dontgobaconmyheart

32. Острый лосось с бок-чой и рисом

realsimple

33. Сливочная паста с морепродуктами

cooktoria

34.Фаршированный перец из индейки

dearcrissy

35. Острый корейский цыпленок

rasamalaysia

36. Здоровый цыпленок с пармезаном в Dump-and-Bake

-эти приправленный ингредиентом

Garlic

Justquinoa

38. Корейский липкий цыпленок

маринованные сливы

39. Одна сковорода с брокколи из монгольской говядины

theseasonedmom

40.Домашний суп Wonton

jessicagavin

41. Паста с креветками, луком-пореем и шпинатом

realsimple

42. Букатини с колбасой и капустой

an Potato

43.

Black Potuff foodwithfeeling

44. Жареные овощи и тако с черной фасолью

cookclassy

45. Ползунки в кубинском стиле

4sonrus

46.Пирожные из киноа с пармезаном

fifteenspatulas

47. One Pot Pizza Rigatoni

anightowlblog

48. Beef Burrito Skillet

breadboozebacon

. Курица с апельсином, 30 минутная сковорода

thegunnysack

50 идей для легкого ужина

Главная »Рецепты ужина» 50 простых идей для ужина


См. Мое руководство по использованию Instant Pot.


Эти простые идеи для ужина идеально подходят для напряженных дней, когда вам интересно, что на ужин. Эти быстрые рецепты ужина включают полезные рецепты, рецепты для всей семьи, рецепты курицы, рецепты говяжьего фарша, идеи вегетарианских обедов и многое другое!

Идеи для вкусных ужинов

Вы устали есть одно и то же снова и снова? Если вы ищете новые идеи для ужинов, которые будут вкусными, простыми в приготовлении и понравятся даже привередливым едокам, то вы попали в нужное место!

Ниже вы найдете простые рецепты ужинов, которые:

  • абсолютно вкусны и подходят для семейного отдыха.
  • изготовлены из простых, полезных для здоровья ингредиентов, которые легко найти.
  • имеют быстрое время подготовки. Некоторые из приведенных здесь рецептов относятся к рецептам мультиварки, но практическое время на приготовление невелико.

Я включил несколько моих самых простых рецептов мультиварки и быстрого приготовления в этот список рецептов ужина. Также ознакомьтесь с этими простыми рецептами быстрого приготовления и вкусными блюдами, приготовленными в медленном огне.

Щелкните ссылки в оглавлении, чтобы перейти прямо к типу рецепта, который вы ищете.

Что на ужин?

Мой самый главный совет для того, чтобы каждый вечер накрывать на стол здоровый домашний ужин, — это составить план питания. Это займет всего несколько минут и в конечном итоге сэкономит так много времени.

Возьмите календарь (бумажный или цифровой) или блокнот и ручку, откройте этот список простых рецептов ужина и выберите три, которые вы хотите приготовить в течение предстоящей недели. Остальные вечера недели можно заполнить остатками еды, завтраком на ужин или другими любимыми легкими блюдами, которые любит ваша семья.

После того, как вы составите план питания, просмотрите каждый рецепт и составьте список покупок. Мы стараемся ходить в продуктовый магазин раз в неделю и покупаем все, что нам нужно. Избегание лишних походов в магазин экономит время и деньги.

С этими рецептами ваше меню покрывается как минимум на следующие два месяца. Это то, чем можно восхищаться!

Еще больше рецептов ужинов можно найти здесь.

50 лучших идей для легкого ужина

Идеи для вкусного ужина с курицей

Курица — это обычный ответ на вопрос «Что на ужин?» вопрос.Эти рецепты ужина с курицей универсальны и удовлетворят любой вкус, от супов до бутербродов, тако и многого другого.

Этот легкий жареный цыпленок с начинкой из курицы и овощей в лучшем домашнем соусе для жарки.

Эти запеченные куриные бедра восхитительно хрустящие и сочные!

Хрустящая запеченная курица с пармезаном в духовке — это ресторан, который восхитителен, но его легко приготовить с вашим любимым соусом маринара и гарниром из макарон.

Этот сытный белый цыпленок с чили легко приготовить на плите.Это уютный обед, который идеально подходит для буднего вечера.

Если вам нужна действительно простая идея для ужина, которая понравится всей семье, этот цыпленок-барбекю в медленном приготовлении всегда подойдет вам. Этот рецепт, сделанный из небольшого количества ингредиентов, готовится очень быстро.

Запеченная куриная грудка — это классическая идея для ужина. С моим рецептом и советами ваша запеченная курица получится нежной, сочной и насыщенной.

Чтобы приготовить приправленную курицу тако с курицей в мультиварке, вам понадобится всего три ингредиента.Подавать в лепешках с любимыми начинками!

Цыпленок, брокколи и рис в одном горшочке — более быстрый и полезный вариант классической домашней запеканки.

Цыпленок с кунжутом и медом в мультиварке — еще одно блюдо, которое понравится детям и взрослым.

В этой запеканке из куриной тортильи есть столько всего, что можно полюбить: курица, черная фасоль, сальса, чипсы из тортильи и сыр, приготовленные на одной сковороде!

Этот суп из куриной тортильи быстрого приготовления — рецепт, излюбленный читателями.Если у вас нет быстрого приготовления, этот простой рецепт также можно приготовить в мультиварке.

Подавайте эту курицу-гриль с простыми гарнирами, чтобы получить восхитительное блюдо, которое всегда будет вам по вкусу. Вкусный маринад придает курице такой аромат!

Эта листовая колбаса и овощи состоит всего из шести ингредиентов. Сделайте это со сладким картофелем и брокколи или используйте свои любимые овощи.

Эта паста One Pot с куриной колбасой сделана всего из 5 ингредиентов, поэтому она идеально подходит для напряженных дней!

Аппетитные ужины из говяжьего фарша

Говяжий фарш — один из основных продуктов, когда дело доходит до простых рецептов ужина.Он недорогой, подходит для детей и его легко приготовить. Эти рецепты говяжьего фарша порадуют ваши вкусовые рецепторы своим восхитительным разнообразием вкусов.

Вы не поверите, как легко сделать Sloppy Joes с нуля. Эти мясистые, пикантные бутерброды обладают лучшим сочетанием пикантного и сладкого вкусов!

Это паста с тако, приготовленная в медленном огне, является обязательным рецептом. Это комфортная еда в лучшем виде!

Зити, запеченные в одной кастрюле, полностью готовятся в одной сковороде.Паста впитывает столько аромата, сколько готовится!

Тако — это классическая идея для семейного ужина. Этот рецепт тако из говяжьего фарша быстрый, простой и обеспечивает максимальный вкус.

Этот полезный салат из тако готов за 20 минут. Вам понравится это блюдо, потому что каждый может собрать свою тарелку так, как ему нравится.

Instant Pot Spaghetti — один из наших популярных рецептов быстрого обеда, который любит вся семья. В Instant Pot все готовится вместе!

Выложите ингредиенты для этой лазаньи в медленноварке в мультиварку, а через несколько часов вернитесь к горячему блюду, готовому насладиться.

Этот чили в медленноварке получается густым и сытным. Подготовив ингредиенты для мультиварки, вы можете установить их и забыть, пока не придет время есть.

Идеи здорового ужина с лососем

Лосось — это здоровый вариант легкой еды. От моего любимого простого рецепта запеченного лосося до аппетитного салата из лосося — вам понравятся эти простые рецепты ужина из лосося.

Наш любимый рецепт лосося, запеченный в духовке лосось, получает восторженные отзывы всех, кто его пробует!

Эта противень с лососем и спаржей заправлена ​​лимоном и чесноком.Так как все готовится на одной сковороде, уборка не составит труда.

Этот легкий лосось на гриле можно приготовить на гриле на открытом воздухе или в помещении на сковороде для гриля. Это идеальная здоровая еда в любое время года!

Этот лосось с медом и чесноком — еще один ужин на сковороде. Лосось, картофель и стручковая фасоль готовятся вместе на одной сковороде, что упрощает приготовление и уборку!

Этот ароматный салат из лосося представляет собой восхитительное сочетание зелени, жареного лосося, авокадо, черники и козьего сыра, добавленных в пикантную заправку.

Идеи для легкого ужина с фаршированной индейкой

Если вы хотите облегчить себе еду, фарш из индейки — отличный вариант. Эти идеи для ужина из фарша из индейки обладают богатым вкусом и обязательно присоединятся к вашей регулярной смене рецептов.

Этот суп из тако с индейкой, достаточно простой для буднего вечера, готовится из простых ингредиентов, которые вместе образуют ультра-ароматный суп из тако.

Вы можете приготовить этот полезный перец чили из индейки на плите, в мультиварке или в кастрюле быстрого приготовления.Это лучший рецепт здорового перца чили!

Этот рецепт бургера с индейкой позволяет приготовить сочные, ароматные гамбургеры с индейкой. Подавайте их со сладким картофелем фри на полезный ужин.

В этой сковороде с начинкой из болгарского перца есть все вкусы фаршированного перца, которые вы любите, с меньшими усилиями.

Эти кисло-сладкие фрикадельки сделаны из фарша из индейки и кисло-сладкого соуса из трех ингредиентов. Они подходят для заморозки, чтобы приготовить заранее приготовленную еду.

Если вы хотите лазанью, но у вас мало времени, этот суп из лазаньи — именно то, что вам нужно! Она создает уютную и комфортную атмосферу еды и готовится быстрее, чем традиционная лазанья.

Вегетарианские блюда с полным вкусом

В этом списке идей для вегетарианских обедов каждый найдет что-то для себя. Еще никогда не было так вкусно есть постные блюда!

Instant Pot Mac and Cheese — это еда для максимального комфорта. Эти сырные сливочные макароны с сыром так легко приготовить в Instant Pot.

Этот пирог с сыром и брокколи сделан всего из 5 ингредиентов. Готовить так просто, но так вкусно!

Эта мексиканская киноа в сковороде — отличный вариант для сытного ужина с большим количеством протеина благодаря черной фасоли и киноа. Это вкусное 30-минутное блюдо также включает сладкий картофель, соус энчилада и сыр.

Эти небрежные блюда из чечевицы быстрого приготовления — вкусный вегетарианский вариант классических неаккуратных блюд. Неряшливая начинка джо получается пикантной, слегка сладкой и пикантной, приготовленной из чечевицы и овощей в Instant Pot.

Макароны с сыром и чили — один из лучших обедов, а этот вегетарианский мак с чили от One Pot — это постный вариант, который так просто приготовить.

Этот более полезный сырный суп с брокколи приобретает сливочную консистенцию благодаря картофелю, а не сливкам. Нет ничего лучше, чем сесть в уютную тарелку этого супа в холодный день.

Эти легкие фаршированные ракушки наполнены четырьмя видами сыра и шпинатом. Это классическое блюдо из макарон можно сразу запечь или заморозить, чтобы потом быстро перекусить.

Вы можете скептически отнестись к брокколи в этих буррито для вегетарианского завтрака, но как только вы попробуете их, вы будете на крючке! Они идеально подходят для завтрака перед ужином.

Эти тако с чечевицей в медленном приготовлении идеально подходят, если вы хотите, чтобы тако на ночь не было мяса. Начинка для тако из чечевицы состоит всего из нескольких ингредиентов и может быть приготовлена ​​в мультиварке или в растворе быстрого приготовления.

Vegetable Stir Fry — это жареные овощи в лучшем соусе для жарки.Это быстрое и полезное блюдо!

Эти вегетарианские фахиты с грибами портобелло — лучший рецепт фахиты без мяса! Грибы, перец и лук покрывают восхитительным маринадом, а затем обжаривают до готовности. Вам понравится этот 30-минутный обед!

Нет ничего проще, чем эти вегетарианские буррито с авокадо! Сливочный соус с кинзой и лаймом делает эти овощные буррито неотразимыми.

Макароны с сыром из цельной пшеницы — это более полезный для здоровья домашний рецепт макарон с сыром, в котором царит уютная успокаивающая атмосфера, которую вы ожидаете от макарон с сыром.Сырная паста покрыта хрустящей начинкой из панировочных сухарей.

Этот суп из цветной капусты из лука-порея — идея для 30-минутного ужина. Для этого уютного рецепта супа на плите вам понадобится всего шесть ингредиентов.

Рецепты ужинов из свинины

От свиных отбивных до свиной вырезки и тушеной свинины — эти идеи для ужина из свинины полны вкуса и обязательно понравятся.

По рецепту запеченных свиных отбивных вы без особых усилий насладитесь сочными и ароматными свиными отбивными.Лучше всего использовать простую втирку с приправами!

Рваная свинина в медленноварке — любимое блюдо, которое нравится публике, которое можно приготовить заранее для легкого ужина. Свинина BBQ получается нежной и ароматной после медленного приготовления.

Свиная вырезка и морковь готовятся вместе на сковороде по рецепту свиной вырезки с медом хойсин. Глазурь для хойсина с медом придает столько аромата!

Приготовление этих обжаренных свиных отбивных на горячей сковороде дает им красивую золотистую корочку.Медово-горчичный соус прекрасно дополняет вкус свинины. Подавайте свиные отбивные с картофелем и овощами, чтобы получился легкий ужин.

СохранитьСохранить

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Если вы совершите покупку по этим ссылкам, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо за поддержку Kristine’s Kitchen!

Кулинария из-за коронавируса: рецепты ужинов с 10 или менее ингредиентами

Чтобы сделать обеды максимально простыми, мы собрали рецепты, которые требуют 10 или меньше основных ингредиентов и основных продуктов для кладовой.Нашей целью было сбалансировать вкус и удобство! От энчилад до ароматных блюд из курицы, вы можете приготовить ужин на скорую руку в кратчайшие сроки!

Рецепты куриного ужина

Энчиладас с курицей Easy Chicken

Если вы готовы немного приправить блюдо, попробуйте этот рецепт энчилады. (Фотография выше.) Не волнуйтесь, если у вас нет соуса пиканте, вы можете использовать любую крупную сальсу в банке, которая у вас есть под рукой. Если вы любите приключения, попробуйте добавить в курицу консервированный перец чили.

Цыпленок с розмарином

Чтобы приготовить этот простой куриный ужин, просто посыпьте куриную грудку измельченным розмарином и чесноком, а затем замариновайте в бальзамическом уксусе.

Куриная грудка с лимоном и тимьяном

Просто и вкусно, подавайте это ароматное блюдо из курицы с рисовым пловом и спаржей или другими свежими овощами под рукой.

Куриная грудка, фаршированная красным перцем, моцареллой и базиликом

Это восхитительное блюдо из курицы выглядит достаточно модно для следующего домашнего свидания, но его достаточно просто приготовить в любой день недели.


Фотография предоставлена ​​Бекки Луигарт-Стайнер

Жареный цыпленок за первое место

Попробуйте этот отмеченный наградами рецепт жареной курицы.Соедините его с любимыми блюдами вашей семьи, чтобы получить отличный ужин, который понравится всей семье.


Фотография предоставлена: NattapolStudiO / shutterstock

Рецепты ужинов из говядины

Daddy’s Meatloaf

Этот классический вариант мясного рулета с глазурью из кетчупа наверняка станет хитом. А с остатками всегда можно попробовать приготовить бутерброды с мясным рулетом!


Фотография предоставлена: Timolina / shutterstock

Чашки для салата из говядины и риса

Если вы ищете что-то особенное, чтобы избавиться от однообразия основных рецептов говяжьего фарша, попробуйте эти чашки для салата из говядины и риса.

Жаркое с картофелем и морковью

Если говорить о классике, попробуйте это традиционное жаркое с овощами. Вы почти не тратите время на приготовление, а затем бросаете его в духовку, чтобы получить обильный обед, который соберет за столом всю семью.


Фотография предоставлена: Брент Хофакер / shutterstock

Рагу из говядины ленивого человека

Это сытное тушеное мясо из говядины готовится в духовке в течение 5 часов, поэтому дайте мультиварке перерыв. Рецепт предусматривает использование моркови и картофеля, но вы можете использовать любые корнеплоды, которые есть под рукой.


Фотография предоставлена: Брент Хофакер / Shutterstock

Рецепты ужинов из свинины

Свинина с яблоками

Эта сладкая и соленая свинина — полноценное блюдо в одной кастрюле. Готовить можно на плите или в мультиварке.


Фотография предоставлена: Бекки Луигарт-Стайнер

Жареная свиная вырезка с чесноком и розмарином

Всего лишь из нескольких ингредиентов — свежего розмарина, тимьяна и жареного чеснока — вы придаете чудесный аромат, который восхитительно сочетается с нежной сочностью вырезки.


Фотография предоставлена: Брент Хофакер / Shutterstock

Запеканка с картофельным беконом

Эта запеканка из картофельного бекона особенно проста тем, что ее можно приготовить заранее и запечь в любое удобное время.


Фотография предоставлена: Brent Hofacker / shutterstock

Ветчина с заварным кремом Hungry Man’s Quiche

Один из самых востребованных рецептов пирога с заварным кремом — это A Hungry Man’s Quiche . Читатели говорят: «Быстро, просто и замечательно!» Идеально подходит для легкого ужина.
Конечно, вы можете приготовить и постное блюдо.

Основные блюда из морепродуктов

Креветки в томатном соусе с сыром фета

Это основное блюдо в греческом стиле быстро готовится в одной кастрюле. Этот полезный рецепт легко приготовить, а соус, приправленный травами, чесноком, луком, помидорами и сыром, очень ароматный.


Фотография предоставлена: AS Food studio / Shutterstock

Основное блюдо без мяса

Запеканка с брокколи и лапшой

Эта вкусная и легкая запеканка из брокколи и лапши входит в список, потому что это отличный способ побудить детей попробовать эти маленькие зеленые деревья.Если вы хотите добавить немного вареной курицы или фарша, продолжайте. Мы уверены, что все будут просить секунды.

Рецепт пасты с начинкой из трав

Два сыра и несколько трав делают это блюдо с богатым вкусом.


Фотография предоставлена: Стефани Фрей: Shutterstock

Мы надеемся, что этот список вдохновил вас на ужин. Не забудьте просмотреть остальную часть нашей коллекции рецептов в поисках новых вкусных идей.

Рецептов простых, полезных для здоровья ужинов: 27 блюд, богатых овощами

Угадайте, что? Готовить не так сложно, как вы думаете. Это также не займет много времени. Как звучит 15 минут? Или расслабиться, пока что-нибудь вкусненькое запечется в духовке?

А готовить дома — значит есть более здоровую пищу за меньшие деньги. Здравый смысл и запахи за центы (видите, что мы там делали?).

Пообедать дома — это очень приятно. Так что забудьте о слишком соленом рамене быстрого приготовления. Закройте этот экран заказа на вынос и начните нажимать на эти рецепты.

Мы нашли 27 быстрых и полезных рецептов в Интернете, которые сводят к минимуму время, деньги, оборудование и уборку. Мы говорим о легкой еде, изобилующей овощами, и о множестве вегетарианских блюд.

1. Макаронные изделия брускетта

Превратите ваше любимое приложение (например, закуску) в основное блюдо с помощью этой супер-легкой пасты. Для его приготовления не нужна даже сковорода. Просто положите горячий лингвини в миску с сырыми помидорами, чесноком, оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

Посыпьте свежей зеленью и тертым пармезаном.При таком небольшом количестве компонентов главное — обеспечить высокое качество каждого предмета. Оливковое масло возглавляет список продуктов, которые часто фальсифицируются.

2. Сливочный греческий йогурт с макаронами и сыром

Давайте будем честными: продукты из этой культовой сине-желтой коробки не делают вам никакой питательной ценности. Если вам нравится легкое и сырное блюдо, не ищите ничего, кроме этого домашнего блюда, которое нужно приготовить всего за 10 минут.

Замените макароны из цельнозерновых локтей на белые.Используйте греческий йогурт вместо молока или сливок. Для окончательного оздоровления добавьте свежие листья шпината.

И получите это: Выпечки не требуется.

3. Сливочный соус для пасты из тыквы

Вы не обязаны ограничивать свое удовольствие от тыквы Хэллоуином и Днем благодарения. Консервированная тыква богата бета-каротином, витамином К и клетчаткой, поэтому это здоровый выбор в любое время года.

Этот соус для пасты просто смешать вместе. Приправленный всего лишь несколькими специями для кладовой и посыпанный зити, соус покрывает макароны изнутри и снаружи.Сверху посыпьте тертой пармезой, и ужин готов.

Еще одна замечательная вещь: это дешевое приготовление еды. По оценкам блогера, это блюдо стоит около 3 долларов за порцию. Между тем, паста кажется совершенно изысканной.

4. Свежая и легкая паста из авокадо

Этот рецепт похож на гуакамоле для пасты, и это потрясающая идея. Чеснок, лайм, зеленый лук и помидоры приправляют шелковистый соус — масло, масло или сливки не требуются. Попробуйте этот соус с макаронами из нута.

5. Овощные макароны, обжаренные с чесноком

Просто поставьте сковороду с овощами в духовку и сварите несколько спагетти из цельной пшеницы — достаточно легко, правда? Жареная сладость овощей и 12 зубчиков чеснока (поговорим о добавлении ваших антиоксидантов) делают эти спагетти совершенно вкусными.

6. Pasta arrabbiata

«Arrabbiata» означает «сердитый», отсылка к обильному привкусу огненных хлопьев чили в этом быстром рецепте. Всего за 15 минут вы можете смешать это с помидорами черри (или консервированными), оливковым маслом, петрушкой, пармезой и небольшим количеством оливкового масла. Вы только что освоили классику.

Этот соус выдерживает жёлтые зудлы. Мы подаем его с дополнительным пармезаном и оливковым маслом.

Бонус: Помидоры богаты антиоксидантом ликопином, обладающим противовоспалительным действием.

7.Жаркое из нута и овощей

Нут заменяет обычный тофу в этом овощном жарком в азиатском стиле. Приготовьте все это на одной сковороде — красный лук, болгарский перец, брюссельскую капусту и нут. Затем приготовьте простой сладкий соус из трех ингредиентов, богатый умами.

Съешьте его с рисом или отдельно, и вы будете полностью удовлетворены.

Бобовые — хороший источник белка, их 14,5 грамма на чашку. И они обеспечивают 12,5 граммов клетчатки.

8. Радужная овощная жареная лапша

Ложка полностью натурального арахисового масла — вот секретный ингредиент, который придает богатство простому, но глубоко ароматному соусу, который приправляет тертую капусту, соленые морковь и перец.

Вы можете купить измельченную капусту в мешках или использовать кухонный комбайн, чтобы измельчить ее и морковь за считанные минуты. Что касается перца, приготовьтесь практиковать свои навыки владения хорошим острым ножом.

Красная капуста богата клетчаткой (2 грамма на чашку) и витаминами C и K.

9. Жаркое из сладких и острых креветок и цукини

Это простое блюдо заставит вас почувствовать себя поваром, когда все вы действительно готово — нарезать кабачки и купить креветок. Вы создадите слои аромата, добавив чеснок, соевый соус, немного кунжутного масла и столько сладкого соуса чили, сколько захотите.

Вкусно — быстрее, дешевле и свежее, чем любое блюдо на вынос. А как насчет этого чувства выполненного долга? В следующий раз замените цуки брокколи.

10. Сладкое жаркое с курицей шрирача

Всеми любимый соус чили приправляет это быстрое жаркое. Брокколи в пакетиках — отличный способ. Разогрейте сковороду, чтобы нарезанная куриная грудка быстро приготовилась.

Слав и шпинат естественным образом очистят сковороду от глазури. Это означает соки, усиленные здесь соевым соусом (замените кокосовые аминокислоты, которые использует блоггер) и шрирача.Дерзкий!

11. Жаркое в итальянском стиле

В этом итальянском варианте жаркого, смешанного с красным болгарским перцем, брокколи и куриной колбасой, можно приготовить домашнюю и сытную семейную трапезу. Подавать с орзо из цельнозерновой муки. Болгарский перец богат витамином С, брокколи также богата фолиевой кислотой и клетчаткой.

Плюс это блюдо красивое. «Ешьте радугу» — правильно.

12. Жаркое из куриной лапши соба

лапша соба — одна из самых быстро готовящихся лапши, ее готовят примерно за 5 минут.Ищите 100% гречневую соба, чтобы получить пользу для здоровья от этого безглютенового семени.

В этом сверхлегком жарком с перемешиванием вы готовите куриную грудку целиком, даете ей отдохнуть, а затем нарезаете ее кубиками. Это оооочень проще, чем нарезать кубиками скользкую сырую курицу. Бросьте брокколи с клетчаткой в ​​ту же сковороду и готовьте до нежной хрустящей корочки.

Соус представляет собой просто соевый и кунжутный соусы и тертый свежий имбирь. Насколько это просто?

13. Легкий суп с лапшой из нута

Этот вегетарианский суп сделан из овощей класса «святая троица»: лука, сельдерея и моркови.Нут является источником белка и таких минералов, как марганец.

В сумме получается миска, которая даст вам столько же тепла и пушистости, сколько и миска куриного супа с лапшой — без курицы.

14. Мамина простая куриная лепешка с тортильей

Это такой вкусный суп — ароматный тмином куриный бульон, богатый измельченными помидорами и измельченной курицей, — но собрать его совсем несложно. Используйте консервированный бульон, помидоры и курицу-гриль (или остатки).

Этот суп так интересен начинками: измельченные чипсы из тортильи (выбирайте полностью натуральные запеченные варианты), нарезанный кубиками авокадо и немного тертого сыра.

15. 30-минутный суп из тосканской белой фасоли и капусты

Этот вегетарианский суп полон вкусных и полезных овощей. Капуста суперпродукта становится нежной, поскольку она кипит с луком, сладким картофелем и консервированными бобами каннеллини в овощном бульоне с низким содержанием натрия.

Свежий розмарин и тимьян — последнее «улучшение», как говорила Джулия Чайлд.Они не только усиливают аромат, но и добавляют антиоксиданты.

16. Легкий суп минестроне

Минестроне является обязательным элементом любого кулинарного репертуара — итальянская классика, которая сделает счастливой всю вашу семью.

Этот вегетарианский рецепт упрощает задачу за счет использования замороженных овощей, консервированных бобов, томатного соуса и овощного бульона с низким содержанием натрия. Подавать со свежей тертой пармезаной и кусочком цельнозернового хлеба. Очень просто.

17. Тушеная красная чечевица с дымком

Супер доступная по цене, быстро готовящаяся чечевица является обязательной частью кладовой любого новичка.Здесь сладкий, дымный аромат паприки дает чечевице новую жизнь.

Это острое, сытное рагу стоит всего 62 цента за порцию. — Чип, дешево, , дешево, , — сказала птичка. Кто сказал, что здоровое питание должно быть дорогим?

18. Простая запеканка с макаронами

Получите это: Сырые (да, сырые) локти из цельной пшеницы можно готовить в духовке под слоем овощного соуса маринара из индейки. Сногсшибательно, правда? И покрыт слоем тягучей сырной сладости в виде моцареллы.

Это блюдо с высоким содержанием клетчатки (5 грамм на порцию) и высоким содержанием белка (21 грамм) более сытно и полезно для здоровья, чем традиционные макароны с сыром.

19. Вегетарианская сковорода из киноа

Мы не можем не понять, какая красивая осенняя овощная сковорода! Сладкий картофель, мускатная тыква, помидоры черри и брокколи создают праздник цвета. Мы любим заменять сушеную клюкву на натуральный сладкий изюм.

Мускатная тыква богата витаминами А (1 чашка дает колоссальное количество) и С.Кроме того, это действительно вкусно.

20. Запеканка из курицы и коричневого риса на одной сковороде

Эта привлекательная для публики запеканка полностью готовится в миске размером 13 на 9 дюймов. Просто выложите слой сырого риса, хорошо приправленных куриных бедер и моркови. Сверху выложите бульон, накройте фольгой и поставьте в духовку.

Пока печь работает, у вас есть 65 минут, чтобы расслабиться. Обсудите рецепт, полезный для вашего здоровья.

Совет от профессионала: куриные бедра — это то, что повара едят дома. Они полны вкуса, содержат много белка и ниацина.

21. Индейка и овощная сковорода

Если вы хотите включить в свой рацион больше овощей, но не хотите полностью отказываться от мяса, этот рецепт — отличный способ получить лучшее из обоих миров. И готовится всего за 20 минут!

Постный фарш из индейки дает вам необходимый белок, а различные нарезанные свежие летние овощи, такие как кабачки, стручковая фасоль и помидоры (смешанные с сыром для максимальной аппетитности), содержат множество питательных веществ.

22. Овощная фриттата

Каждый начинающий повар должен знать, как приготовить фриттату.Они могут спасти тебе жизнь. Несколько яиц и немного оставшихся овощей (возможности для ингредиентов безграничны), и у вас есть блюдо, которое подходит для завтрака, обеда или ужина.

Выберите овощи, которые есть у вас под рукой, и свой любимый сыр (или не используйте сыр, чтобы не содержать молочных продуктов).

Блогер включает удобное видео, которое является скорее общим руководством.

23. Зимний салат из увядшей капусты

Если вы никогда раньше не использовали капусту, этот рецепт станет отличным началом.Слегка обжарьте богатые витаминами листья капусты с чесноком, пока они не станут увядшими. Пока капуста теплая, заправьте ее острым винегретом с горчичным сидром. Уже звучит хорошо, правда?

Становится лучше. Посыпьте сушеной клюквой или изюмом для сладости, которая будет контрастировать с горькой зеленью. Добавьте грецкие орехи, чтобы получить белок (и богатство полезных мононасыщенных жиров).

24. Простой летний салат из жареных овощей

Насколько это просто? Жарьте помидоры, морковь и свеклу в очень горячей духовке, пока они не станут мягкими и сладкими.Нарежьте еще теплые овощи, заправьте их бальзамическим винегретом и посыпьте сверху сыром фета и свежим базиликом.

Минимальное время работы, максимум вкуса.

25. Салат Нисуаз

Да, французский салат можно придумать, даже если вы новичок. Приготовить салат нисуаз намного проще, чем вы думаете. Просто сварите яйца, молодой картофель и фасоль (по-французски тонкие зеленые бобы).

Откройте банку хорошего тунца и соберите салат.Вы можете немного пофантазировать с размещением овощей, которые индивидуально заправлены в простой горчичный винегрет.

26. Калифорнийский салат из коббов

Для более здорового вкуса этого классического блюда замените айсберг и салат ромэн на шпинат, источник витамина К (и не слишком убогий в отделе витамина А).

Крошки феты и кусочки настоящего бекона добавляют искры соленого вкуса в этот богатый белком салат из сваренных вкрутую яиц, авокадо и зелени.Этот салат достаточно крепкий для ужина.

27. Салат из нута и шпината

Превратите банку нута в освежающий салат за считанные минуты с оливковым маслом, лимоном, солью и перцем.

3Апр

Как сделать заварной крем из молока: Заварной крем пошаговый рецепт приготовления

Заварной крем на молоке. Заварной крем фото рецепт

Сегодня я поделюсь с Вами рецептом заварного крема на молоке. Это крем основа так что в него можно добавлять разные наполнители, сегодня я готовлю крем с ванилью.

Таким кремом можно начинять эклеры и пирожные, а так же добавлять в торты и десерты. Он прекрасно подходит к торту “Наполеон”.

Ингредиенты


  • Молоко — 1,75 ст.
  • Яйца — 2 шт.
  • Сахар — 1 ст.
  • Сливочное масло — 2 ч.л.
  • Ванильный сахар — 1 ч.л.
  • Мука — 2 ст. л.

Рецепт приготовления заварного крема на молоке:

  1. Молоко смешать с сахаром и закипятить. Сахар должен полностью раствориться.

  2. Муку просушить в духовке и просеять через сито.

  3. org/HowToStep»>

    Яйца слегка взбить и добавить к ним муку.

  4. Муку и яйца перемешать до однородной массы. Масса должна быть без комочков.

  5. Молоко немного остудить и постепенно влить в яичную смесь.  В процессе все нужно аккуратно помешивать.

  6. Все хорошо перемешать и поставить на плиту. Можно на водяную баню.

  7. Крем варить до загустения, но не кипятить.

  8. Когда крем станет густым его следует снять с огня. Добавляем расплавленное масло и ваниль.

  9. org/HowToStep»>

    Все хорошо перемешиваем.

  10. Крем нужно быстро охладить. Для этого можно использовать емкость с холодной водой или льдом.

  11. После того как крем остыл его можно использовать по назначению.

Приятного аппетита!

Рецепт классического заварного крема на молоке

 

Заварной крем или крем патисьер (франц. crème pâtissière, англ pastry cream) — это крем, приготовленный из яичных желтков, сахара, молока и загущенный крахмалом (мукой, кукурузным крахмалом или их комбинация). Этот классический крем широко используется в кондитерском деле: в тортах «Наполеон», «Медовик», как начинка для эклеров, тартов, основа домашнего мороженого. Крем патисьер также выступает как самостоятельный десерт и основа для других кремов французской кухни. В блоге кондитерской школы опубликованы пошаговые рецепты, в которых используется заварной крем: крем брюле, торт Фрезье, бисквитный рулет, шоколадные тарталетки. В этой статье я поделюсь рецептом, опишу технологию, чтобы Вы смогли приготовить его дома самостоятельно.

Если Вы никогда не варили заварной крем, Вам обязательно стоит его приготовить: рецепт простой, вкус нежный, широкая область применения.

Заварной крем — основа для французских кремов. Например, добавляя в крем взбитые сливки, получается крем «Дипломат», который используется в рецепте торта «Фрезье». А если вместо сливок добавить взбитое сливочное масло, получится крем «Муслин». А крем «Шибуст» готовится на основе заварного крема, меренги и стабилизируется желатином.

Рецепт с пошаговым приготовлением

  • молоко 325 гр
  • желтки 75 гр
  • сахар 60 гр
  • кукурузный крахмал 25 гр
  • экстракт ванили 5 гр

 

Я делюсь базовым рецептом заварного крема (крема Патисьер). Возможно Вы встречались с другими вариациями крема. Обычно в базовом рецепте заменяют желток на целое яйцо, а молоко на сливки, добавляют сливочное масло, шоколад, ореховые пасты, алкоголь. Несмотря на добавки принцип приготовления остается неизменным. Поэтому я рекомендую изучить технологию, запомнить ее и использовать на практике.

В отличие от крема англез, в заварном креме присутствует кукурузный крахмал. Он защищает яичные желтки от сворачивания, поэтому крем можно кипятить. Если у Вас нет крахмала, тогда замените его пшеничной мукой. Нужно добавить в 1.5 раза больше муки (70 % муки — крахмал), чтобы добиться той же плотности крема

 

Молоко и половину сахара доведите до кипения.

 

В отдельной миске размешайте желтки, чтобы не было комков.

 

В другой миске смешайте крахмал и оставшуюся часть сахара.

 

Вмешайте смесь из сахара и крахмала в желтки.

 

Вылейте в желтки четверть горячего молока. Размешайте. Перелейте желтки в сотейник. Готовя крем, таким способом мы быстро поднимаем температуру смеси. а значит потребуется меньше времени, чтобы сварить крем.

 

Для вкуса в крем можно добавить экстракт ванили, он придаст приятный и теплый аромат. Варите крем на среднем или чуть ниже среднего огне, постоянно мешая венчиком до тех пор, пока крем не загустеет. Когда крем закипит, проварите его 2 минуты, чтобы ушел сырой вкус крахмала. Не забывайте мешать.

Когда смесь крахмала и жидкости нагревается, крахмал начинает поглощать и захватывать жидкость в 10 раз больше собственного веса. Процесс начинается при нагревании смеси выше 41 С. Когда температура поднимается еще выше, гранулы крахмала поглощают дополнительную влагу и расширяются. Этот процесс называется желатинизацией или клейстеризацией крахмала.

 

Важно быстро охладить крем до комнатной температуры. Я заранее заморозила миску, в которую переложила крем. Так температура за 1 минуту снизилась на 20 С. Также можно охлаждать крем на холодной бане, или распределить его тонким слоем в большой миске и убрать в холодильник.

Покройте крем пищевой пленкой в контакт и уберите в холодильник. Не оставляйте заварной крем при комнатной температуре. Он готовится на основе молока и яиц, которые быстро портятся. Срок годности 2-3 дня при температуре +4 С. Заморозке крем не подлежит.

 

Буду рада, если Вы приготовите крем, как самостоятельный десерт или воспользуетесь рецептами, опубликованными в блоге кондитерской школы:

Буду ждать фотографий Вашего десерта. Задавайте вопросы в комментариях. Приятного аппетита!

Заварной крем | Рецепт заварного крема с фото

Английский крем

Эта нежнейшая субстанция носит название Crème Anglaise, ещё её называют Английский крем, но большинство из нас с детства знает не только название, но и невероятно нежный, лёгкий и воздушный вкус заварного крема. Именно его мы и будем готовить.

Заварной крем идеально сочетается с заварным и слоёным тестом, а если его заморозить, то можно получить самое настоящее мороженое. Без этого крема просто невозможно представить такой любимый многими торт как «Наполеон», да и нежнейшие воздушные эклеры с такой начинкой просто великолепны.

К большому сожалению, купить кондитерское изделие с качественным заварным кремом сегодня крайне проблематично. Но многие и не догадываются, что готовить этот поистине королевский десерт не так сложно, как кажется на первый взгляд. Главное, чего нужно придерживаться, так это неизменного правила – использовать только самые свежие продукты самого высокого качества. Если в точности придерживаться рецептуры, то досадных подвохов ожидать не стоит.

Итак, отставляем в сторону все сомнения и готовим вкусный, нежный и воздушный заварной крем, который идеально подойдет к самым разным десертам и домашней выпечке.

Как приготовить «Заварной крем» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления заварного крема понадобится 1 литр молока, яйца, сахар, размягчённое сливочное масло и мука.

Шаг 2 Ссылка

Соединить 2 яйца, 1 стакан сахара и 3 ст.л. муки.

Шаг 3 Ссылка

Хорошо всё растереть в однородную массу.

Шаг 4 Ссылка

Затем постепенно вводим молоко, буквально по 1-2 столовой ложке и хорошо вымешиваем, чтобы не было комков. Должна получиться однородная масса.

Шаг 5 Ссылка

Ставим кастрюлю на средний огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая. Как только молочная масса закипит, сразу снимаем с огня и даём остыть до комнатной температуры.

Шаг 6 Ссылка

Разминаем сливочное масло (важно чтобы оно было хорошо размягчённым) и добавляем молочную массу по 1 столовой ложке.

Шаг 7 Ссылка

Затем очень интенсивно перемешиваем, чтобы не было комков, и молоко с маслом хорошо соединились.

Шаг 8 Ссылка

Постепенно вводим всё заваренное молоко и хорошо перемешиваем.

Готовый крем можно использовать как для торта «Наполеон», так и для других десертов.

Заварной крем на молоке — рецепт на 1 литр

Сухую смесь для приготовления крема, которая продается в магазинах, вряд ли можно назвать полезным и вкусным продуктом. Один только состав чего стоит – загустители, ароматизаторы, усилители вкуса… Чем покупать готовый заварной крем, не лучше ли самой научиться его готовить? Долго искать применение крему не придется – это и вкусный десерт, и отличная прослойка для тортов и пирожных, начинка для эклеров. Мой рецепт заварного крема на молоке рассчитан на 1 литр. Он очень простой, и крем просто не может не получиться.


Информация о рецепте

Категория: крем, десерт.

Способ приготовления: варка.

Ингредиенты:

  • молоко – 1 литр
  • мука – 5 ст. л
  • сахар – 1 стакан
  • яйца – 3 шт
  • масло сливочное – 100 г.

Приготовление:

  1. Приготовьте две миски. В глубокую миску разбейте яйца и насыпьте половину стакана сахара.
  2. В другой посуде смешайте муку и оставшийся сахар. Муку и сахар нужно смешать для того, чтобы мучная смесь при смешивании с яичной не собиралась комочками.
  3. Яйца с сахаром взбейте венчиком в пену.

    Добавьте в яичную смесь муку с сахаром. Тщательно размешайте, чтобы разошлись все комочки.

  4. Постоянно помешивая массу венчиком, тонкой струйкой влейте холодное молоко (или комнатной температуры). Должна получиться однородная жидкая масса без комочков.
  5. Перелейте ее в кастрюлю, поставьте на слабый огонь (лучше на рассекатель). Постоянно помешивайте массу ложкой или деревянной лопаточкой. По мере нагревания крем очень быстро начнет густеть. Доведите до кипения, к этому моменту масса хорошо загустеет (как манная каша), начнет «пыхтеть», на поверхности появятся «бульки». Варите крем с момента закипания 3-4 минуты. Интенсивно помешивайте, сладкий и густой крем сильно пристает к донышку и может пригореть.
  6. Снимите крем с огня. Остудите до теплого состояния (градусов до 35-40).. Добавьте масло, размешайте (масло должно разойтись), слегка взбейте крем ложкой.
  7. Готовый крем охладите, разложите по креманкам и посыпьте тертым шоколадом. Вкусный десерт готов!

Совет. Количество муки в рецепте дано с расчетом на приготовление густого крема для десерта. Если крем нужен для тортов, положите муки меньше. Жидкий крем быстро впитается и лучше пропитает коржи, а густой крем наоборот – останется отдельной прослойкой. Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо! Вам также может быть интересно:

Заварной крем на 1 литр молока — Вкусный дом

Заварной крем на 1 литр молока — этот рецепт пригодится вам в том случае, если вы решили приготовить большой торт, или, например, крупную партию эклеров и вам нужно много заварного крема.  

Заварной крем известен многим с детства. Кто же в детстве не лакомился кусочком торта «Наполеон» или эклером. Но не многие знают, что настоящее название этого крема Crème Anglaise или «английский крем». В мире насчитываются не менее сотни десертов где используется этот крем, так же на его основе готовят другие крема — с желатином, со сливками и т.д. Более того, заварной крем сам по себе является десертом — запеките его в духовке и вы получите прекрасное нежное лакомство! 

Так что рецепт заварного крема должен быть в арсенале любой хозяйки! И если вам нужно много крема, вашему внимаю мы предлагаем рецепт заварного крема из 1 литра молока. Если вы следите за фигурой, или в нужный момент у вас не оказалось под рукой сливочного масла, вы можете его не добавлять. Конечно, крем без сливочного масла не будет обладать сливочным вкусом и не будет таким нежным, но в целом он не сильно потеряет во вкусе.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Молоко — 1 литр
  • Сахар — 1 стакан
  • Мука — 3 ст. л.
  • Масло сливочное — 200 гр.

Как приготовить заварной крем из 1 литра молока:

Молоко налить в кастрюлю, добавить сахар и муку. Тщательно размешать всё венчиком, что бы не было комочков.

Для придания крему красивого жёлтого цвета, в молоко также можно добавить 2-3 желтка. Поставить молоко на средний огонь и нагревать, постоянно помешивая до тех пор, пока крем не закипит и загустеет.

Следите что бы крем не подгорел.

 

Попробуйте также: Бисквитный торт «Чародейка» с заварным кремом

Снять крем с огня и немного остудить. Если заварной крем всё же получился с комочками, протрите его через сито. 

В немного остывший крем добавить размягчённое сливочное масло и взбить крем миксером или тщательно перемешать венчиком, так что бы масло полностью смешалось с кремом. 

Заварной крем из 1 литра молока готов. Приятного аппетита!

Подробности
Просмотров: 14590

Заварной крем для «Медовика» на молоке

Заварной крем для «Медовика»: YouTube/Что бы приготовить?

Заварной крем для «Медовика» является универсальной прослойкой десерта. Существует особая технология его приготовления, обеспечивающая безупречный сливочный вкус и оптимальную консистенцию. Собрались испечь домашний «Медовик»? Тогда возьмите на вооружение этот легкий и простой рецепт заварного крема.

Заварной крем: рецепт, состав

Простой, вкусный и совершенно универсальный крем популярен во многих странах мира. Но особенно культовым он считается в Великобритании. В этой стране, известной своими старинными кулинарными традициями, заварной крем используется не только как прослойка в тортах, но еще и в качестве самостоятельного десерта. Лакомую массу в Соединенном королевстве Великобритании и Ирландии продают в любом супермаркете.

У нас пищевики пока не торопятся перенять опыт английских коллег, и потому крем для торта заварной приходится делать полностью самостоятельно.

Читайте также

Пирог «Зебра»: рецепт на кислом молоке

К счастью, «Патисьер» (этим словом называют крем во Франции) очень прост в приготовлении. Требуется только запастись необходимыми ингредиентами и проявить некоторое терпение — нельзя оставлять кастрюльку с кремом даже на минуту.

Намереваясь сварить заварной крем для «Медовика», непременно подготовьте:

  • молоко— 0,5 л;
  • сливочное масло— 60 г;
  • муку — 3 ст. л.;
  • сахар— 200 г;
  • яйца— 2 шт.;
  • ванильный сахар— 1 пакетик (по желанию).

Набор продуктов весьма незамысловат, и обойдется он во вполне посильную сумму. Обратите только внимание: из этого количества выйдет крем для «Медовика» диаметром в 20 см. То есть тем, кому нужен торт побольше, стоит пропорционально увеличить и нормы ингредиентов.

Читайте также

Шоколадный крем для торта из какао и сметаны: рецепт

Заварной крем для «Медовика» хорошо пропитывавет коржи: YouTube/Мир Рецептов Самиры

Вот маленькие хитрости, которые желательно знать, готовя заварной крем для торта:

  1. При отсутствии свежего молока используйте сгущенное. В этом случае возьмите стандартную банку и разбавьте ее содержимое водой, чтобы получился совокупный объем 0,5 л.
  2. Если коржи суховаты, то муки в крем кладите 3 ст. л. без горки, так масса станет менее густой и легче впитается.
  3. Рассказывая, как сделать заварной крем, стоит отметить, что часто хозяйки не знают, класть ли им в крем сахарный песок или пудру? Принципиального значения не имеет. Разве только сахар растворяется немного дольше, но зато не бывает комков.
  4. Готовя заварной крем, рецепт которого описывается, не используйте эмалированную емкость. В ней масса со стопроцентной вероятностью подгорит и приобретет неприятный привкус.
  5. Крем для торта из молока сам по себе нежный, но яркого вкуса не имеет. Именно поэтому приходится класть ваниль. Если эта пряность не входит в перечень любимых, то ее легко заменить лимонной цедрой, корицей. А еще заварной крем для торта с гвоздикой хорошо сочетается с медовыми коржами. Используйте истолченную в пудру гвоздику (ее достаточно на кончике ножа).

Читайте также

Медовик: рецепт классический

Заварной крем для «Медовика»: YouTube/LudaEasyCook Позитивная Кухня

Заварной крем для «Медовика»: приготовление

Разобравшись со всеми нюансами и собрав все необходимые компоненты, приступим к работе. Первым делом прокипятите и охладите молоко, если оно фермерское. Магазинное в этом совершенно не нуждается. Далее опишу поэтапно, как приготовить заварной крем, и использовать его:

Приготовление крема

Действуйте таким образом:

  1. В кастрюле достаточного объема соедините муку, сахар и яйца.
  2. Размешивайте массу до однородности.
  3. Влейте молоко, перемешайте снова до исчезновения комков и установите кастрюльку на самый малый огонь.
  4. Готовьте, непрерывно помешивая ложкой (на уровне дна).
  5. Постепенно масса начнет сгущаться, перемешивание заметно утруднится, но именно на этом этапе работать ложкой надо максимально активно.
  6. Когда на поверхности крема появятся первые свидетельствующие о закипании пузырьки, снимите кастрюлю с огня, а ее содержимое перелейте в чистую миску.
  7. Добавьте входящие в рецепт заварного крема сливочное масло, ванилин или другие ароматизаторы.

Читайте также

«Наполеон» — торт: рецепт со сметаной

Заварной крем для «Медовика» варится при постоянном помешивании: YouTube/LudaEasyCook Позитивная Кухня

Если сразу использовать не собираетесь, то посыпьте поверхность сахаром — он не даст образоваться пленке.

Использование

Крем достаточно универсален и может использоваться в самых разных тортах. В случае с «Медовиком» применяйте его так:

  1. Выложите на центр коржа не более трех столовых ложек крема. Больше нельзя, иначе торт раскиснет.
  2. Размажьте затем массу по всей поверхности коржа широким ножом. Положите следующий кружок и повторите описанное действие.
  3. Последним на торте должен оказаться слой крема. Его надо посыпать крошками, оставшимися после обравнивая краев коржей.
Заварной крем накладывается на коржи «Медовика»: YouTube/Домашние рецепты с Любовью

Попробуйте сделать вкуснейший заварной крем для «Медовика» и убедитесь, что в этом нет ничего сложного. Следуйте рецепту, и все получится.

Читайте также

Торт «Вупи пай»: рецепт, коржи для торта

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1781837-zavarnoj-krem-dla-medovika-na-moloke/

Заварной крем рецепт на молоке

Сегодня приготовим универсальный заварной крем на молоке. Его допустимо наполнять вкусовыми эффектами: орешками, свежими фруктами, ягодами, и даже сухофруктами.

Готовый заварной крем на молоке

Советы качественного приготовления крема

Каждое кулинарное изделие требует особой сноровки, хитростей либо простых советов, которые помогут создать качественный продукт. Так многие кондитеры используют некоторые хитрости относительно даже приготовления такого простого заварного крема на молоке:

  • для заваривания крема рекомендовано использовать кастрюльку с двойным дном, что обеспечит качественное равномерное прогревание, и не даст местами испортить продукт, например, подгоранием;
  • во время помешивания при заваривании крема опытные домашние хозяюшки и кондитеры советуют использовать деревянную ложку либо лопатку;
  • для избегания пригорания так же рекомендовано помешивание делать движениями, рисующими восьмерку либо знак бесконечности;
  • если есть опасения, что крем может свернуться при воздействии высокой температуры варочной поверхности, то заваривайте продукт на водяной бане;
  • густота заварного крема стоит в зависимости от объема используемого молока;
  • к концу заваривания кремообразной массы можно добавить пару ложек ликера, шоколада либо другого ароматного вещества;
  • смягчить вкус заварного состава допустимо, если муку среди ингредиентов заменить крахмалом, что придаст смеси более мягкий вкус, однородность и нежность.

Ингредиенты

400 мл (прокипяченного) молока

2 штуки куриных яиц

3 ст. ложки (без горочки) пшеничной муки

150 грамм масла сливочного

180 грамм песка сахарного

1 пакетик кристаллической ванили либо щепотка экстракта ванили

Инвентарь

варочная поверхность

кастрюлька

столовая ложка

миксер

венчик

пищевая пленка

Как приготовить заварной крем на молоке

Молоко выливаем в посудину с толстым дном или в противопригарную кастрюльку.

Завариваем крем в противопригарной посудине

Устанавливаем емкость на огонь и доводим до кипения.

Доведем до закипания молоко

Отделим от кипяченого молочного продукта 4 столoвые ложки в мисочку, и оставим остужаться. Остальной объем нам необходимо использовать в горячем виде.

Часть молока оставим напоследок

В отдельной емкости взобьем муку с яйцами. Можно не использовать миксер, а воспользоваться венчиком, поскольку на данном этапе приготовления большая скорость и мощность бытового прибора не нужна.

Муку с яйцами можно перемешать до однородности и рукой

К яично-мучной смеси добавим наш оставленный объем остуженного молока.

Разбавим яично-мучную смесь остатком молока

Полученный яичный состав тонкой струйкой выливаем в кипящее горячее молоко, единовременно не прекращая вымешивать смесь ложкой.

Соединяем ингредиенты

Полученный состав не нужно доводить до закипания, просто прогреем его.

Снимаем крем с огня, прикрываем пленочкой, и оставляем доходить до комнатной температуры.

Крем дойдет под пленкой при остывании

Далее принимаемся за взбивание размягченного при комнатной температуре сливочного масла с сахарным песком.

Растираем масло с сахаром

Наступает самый нудный, как по мне, этап смешивания составов. По одной столовой ложке яично-молочной массы примешиваем к маслянисто-сахарной смеси. При этом не перестаем работать миксером, тщательно смешивая ингредиенты.

Длительный процесс смешивания составов

Стоит отметить: Оба смешиваемые состава должны быть примерно одинаковой температуры – комнатной.

В конце взбивания добавим ваниль.

Заварной крем в готовом виде

Вот и готов заварной крем на молоке. Цвет крема может варьироваться от бледно-пастельного и до желтоватого – все зависит от качества используемых яиц. Домашние яйца придадут желтизну, магазинные – осветлят смесь.



Загрузка…

Как приготовить заварной крем — Panlasang Pinoy

Даже имея готовые заварные кремы, доступные в магазинах, многие повара все же предпочитают готовить заварной крем с нуля в домашних условиях. Изучение того, как приготовить заварной крем, имеет питательные свойства и дает вам контроль над вкусом, текстурой и количеством. Заварной крем, который традиционно готовят из яиц и молока, имеет очень простой рецепт с ингредиентами, которые, вероятно, уже есть в вашем кухонном шкафу.

Питательные вещества в заварном креме

Заварной крем состоит в основном из молока и яиц.Разные виды молока содержат разные питательные вещества. Например, цельное молоко содержит больше жира, но также и кальция. С другой стороны, обезжиренное молоко содержит больше витаминов группы В. Обезжиренное молоко считается более здоровым вариантом, поскольку в нем мало жира и содержатся как витамины, так и минералы.

Потенциальным недостатком заварного крема является содержание в нем сахара. Обычный заварной крем требует около 2 стаканов сахара, который может добавить калорий и вызвать перепроизводство инсулина. Чтобы исправить это, вы можете сократить количество сахара или использовать заменители сахара.

Как приготовить заварной крем

Если вы хотите знать, как приготовить заварной крем с наименьшим количеством калорий, используйте нежирное, обезжиренное или обезжиренное молоко вместо цельного молока. Некоторые повара предпочитают использовать органические сливки в качестве альтернативы. Учтите, что это рецепт традиционного заварного крема. Вы также можете попробовать рецепт филиппинского заварного крема (leche flan).

Ингредиенты

  • 2 стакана молока
  • 1 цельное яйцо
  • ¼ стакана белого сахара
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • 1 чайная ложка ванильной эссенции / экстракта

Инструкции

  • Налейте молоко в кастрюлю среднего размера и Установите плиту на средний или слабый огонь, пока она не начнет кипеть. Размешайте молоко, чтобы оно не пригорело.

  • В отдельной миске смешайте кукурузный крахмал и сахар и тщательно взбейте.

  • Добавьте сначала яйцо, а затем ваниль. Хорошо перемешайте.

  • Снимите кипящее молоко с огня и медленно добавьте его к яичной смеси, непрерывно помешивая.

  • Верните всю смесь обратно в кастрюлю и готовьте на среднем огне, пока заварной крем не станет густым.

Nutrition

Порция: 2 г

Как приготовить заварной крем с порошком заварного крема

Приготовление заварного крема из заварного крема в порошке почти такое же, как и в традиционном рецепте, приведенном выше.Однако вместо кукурузного крахмала и ванили вы используете порошок заварного крема. Для этого простого рецепта вам понадобятся:

  • 2 стакана молока
  • 4 чайные ложки сахара
  • 4 столовые ложки сухого заварного крема
  • 4 столовые ложки молока

Шаг 1:

Смешайте сахар, заварной крем и 4 столовые ложки. молока в кастрюле или кастрюле. Хорошо перемешать.

Шаг 2:

Влейте 2 стакана молока и тщательно перемешайте, пока ингредиенты не смешаются.

Шаг 3:

Увеличьте нагрев до средне-слабого. Готовьте и перемешивайте смесь 10-15 минут или пока она не станет густым заварным кремом. Служить.

Советы и рекомендации по заварному крему

Научиться делать заварной крем с порошком проще, чем по традиционному рецепту. Однако порошок заварного крема бывает подслащенным и может не уступать другим ароматизаторам. Рекомендуется использовать традиционный заварной крем, потому что в нем используются натуральные ингредиенты, и его можно приправить чем угодно, от фруктов до ликера. Также из него можно приготовить разные десерты.Например: торт с заварным кремом — это приятный на вкус торт с слоем пирога сверху.

Знать, как приготовить заварной крем, просто необходимо любителям десертов. Его можно подавать отдельно и с фруктами или использовать в качестве основы для многих десертов. Выбирайте обезжиренное молоко с наибольшим количеством питательных веществ и сократите потребление сахара, чтобы уменьшить количество калорий.

Легкий рецепт пудинга с заварным кремом (яичный пудинг с карамельным соусом)

Последнее обновление: 17.10.2019 Пожалуйста, внимательно прочтите эти Условия использования («Условия», «Условия использования»), прежде чем использовать https: // cookwithdog.com («Сервис»), управляемый Cooking with Dog («нас», «мы» или «наш»). Ваш доступ к Сервису и его использование зависят от вашего согласия и соблюдения настоящих Условий. Эти Условия распространяются на всех посетителей, пользователей и других лиц, которые получают доступ к Сервису или используют его. Получая доступ к Сервису или используя его, вы соглашаетесь соблюдать настоящие Условия. Если вы не согласны с какой-либо частью условий, вы не можете получить доступ к Сервису.

Amazon Associates

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon. com и дочерние сайты.

Аккаунты

Когда вы создаете учетную запись у нас, вы должны всегда предоставлять нам точную, полную и актуальную информацию. Невыполнение этого требования является нарушением Условий, что может привести к немедленному прекращению действия вашей учетной записи в нашем Сервисе. Вы несете ответственность за защиту пароля, который вы используете для доступа к Сервису, а также за любые действия или действия под вашим паролем, независимо от того, используется ли ваш пароль для нашего Сервиса или стороннего сервиса.Вы соглашаетесь не разглашать свой пароль третьим лицам. Вы должны немедленно уведомить нас, если вам станет известно о любом нарушении безопасности или несанкционированном использовании вашей учетной записи.

Интеллектуальная собственность

Сервис и его исходное содержание, функции и функциональные возможности являются и останутся исключительной собственностью Cooking with Dog и ее лицензиаров.

Ссылки на другие веб-сайты

Наш Сервис может содержать ссылки на сторонние веб-сайты или сервисы, которые не принадлежат и не контролируются Cooking with Dog. Cooking with Dog не контролирует и не несет ответственности за содержание, политику конфиденциальности или действия любых сторонних веб-сайтов или служб. Вы также признаете и соглашаетесь с тем, что Cooking with Dog не несет ответственности, прямо или косвенно, за любой ущерб или убытки, вызванные или предположительно вызванные или в связи с использованием или использованием любого такого контента, товаров или услуг, доступных на или через любые такие веб-сайты или службы. Мы настоятельно рекомендуем вам ознакомиться с условиями и политикой конфиденциальности любых сторонних веб-сайтов или служб, которые вы посещаете.

Прекращение

Мы можем прекратить или приостановить доступ к нашему Сервису немедленно, без предварительного уведомления или ответственности, по любой причине, включая, помимо прочего, нарушение вами Условий. Все положения Условий, которые по своей природе должны оставаться в силе после прекращения действия, остаются в силе после прекращения действия, включая, помимо прочего, положения о праве собственности, отказ от гарантий, возмещение и ограничения ответственности. Мы можем прекратить или приостановить действие вашей учетной записи немедленно, без предварительного уведомления или ответственности, по любой причине, включая, помимо прочего, нарушение вами Условий.После прекращения действия ваше право на использование Сервиса немедленно прекращается. Если вы хотите прекратить действие своей учетной записи, вы можете просто прекратить использование Сервиса. Все положения Условий, которые по своей природе должны оставаться в силе после прекращения действия, остаются в силе после прекращения действия, включая, помимо прочего, положения о праве собственности, отказ от гарантий, возмещение и ограничения ответственности.

Заявление об ограничении ответственности

Вы используете Сервис на свой страх и риск. Услуга предоставляется на условиях «КАК ЕСТЬ» и «ПО ДОСТУПНОСТИ».Услуга предоставляется без каких-либо гарантий, явных или подразумеваемых, включая, помимо прочего, подразумеваемые гарантии товарной пригодности, пригодности для определенной цели, ненарушения прав или характера работы.

Применимый закон

Настоящие Условия регулируются и толкуются в соответствии с законодательством Японии без учета положений коллизионного права. Наша неспособность обеспечить соблюдение каких-либо прав или положений настоящих Условий не будет считаться отказом от этих прав. Если какое-либо положение настоящих Условий будет признано судом недействительным или не имеющим исковой силы, остальные положения настоящих Условий останутся в силе.Настоящие Условия представляют собой полное соглашение между нами в отношении нашего Сервиса и заменяют собой любые предыдущие соглашения, которые мы могли иметь между нами в отношении Сервиса.

Изменения

Мы оставляем за собой право по собственному усмотрению изменять или заменять настоящие Условия в любое время. Если изменение является существенным, мы постараемся уведомить об этом как минимум за 30 дней до вступления в силу любых новых условий. Что представляет собой существенное изменение, будет определяться по нашему собственному усмотрению. Продолжая получать доступ к нашему Сервису или использовать его после того, как эти изменения вступят в силу, вы соглашаетесь соблюдать пересмотренные условия.Если вы не согласны с новыми условиями, пожалуйста, прекратите использование Сервиса.

Свяжитесь с нами

Если у вас есть какие-либо вопросы по поводу настоящих Условий, свяжитесь с нами.

Как приготовить идеальный рецепт заварного крема — Здоровый повар


Что в этом хорошего

Когда я только начал работать шеф-поваром, хороший заварной крем был основой многих десертов в наших ресторанах.Мы назвали его Crème Anglaise, и это был бархатистый мягкий соус из яичных желтков, цельного молока, сливок, ванили и сахара. Вы можете приправить его чем угодно, например корицей, мускатным орехом, шоколадом, цитрусовыми, кофе или фисташками. В наши дни мне нравится делать их немного здоровее, используя меньше насыщенных жиров и меньше сахара, что намного полезнее для артерий. Этот заварной крем сделан из сочетания яиц и обезжиренного молока, которое является отличным источником качественного белка, содержащего все незаменимые аминокислоты, необходимые для роста и восстановления.

Состав

Обслуживает 6

500 мл (2 стакана / 17 жидких унций) молока (см. Примечание)

2 целых яйца на свободном выгуле / органические яйца

2 чайные ложки экстракта стручков ванили

2 столовые ложки органического кленового сиропа или 1 столовая ложка меда

1 столовая ложка кукурузного крахмала или кудзу

Щепотка мускатного ореха

Метод

Нагрейте молоко в кастрюле с ванилью и медом и доведите почти до кипения, затем снимите с огня.

Взбейте яйца и кукурузный крахмал в миске из нержавеющей стали до однородности.

Залейте яйца горячим молоком и хорошо взбейте.

Вылейте яичную смесь обратно в кастрюлю и готовьте на слабом огне, помешивая деревянной ложкой, пока она не загустеет и не покроет заднюю часть ложки.

Быстро снимите с огня и вылейте обратно в миксерную чашу.

Хорошо взбейте , чтобы немного остыть и разгладить.Если вы заметили комочки, процедите через сито.

Подавайте в горячем или холодном виде и наслаждайтесь.

Чтобы нагреть холодный заварной крем , поместите его в миску и поставьте над кастрюлей с кипящей водой. Перемешайте и осторожно нагрейте.

ВЫБЕРИТЕ МОЛОКО:

Органические молочные продукты

Миндальное молоко

Рисовое молоко

Комбинация 400 мл рисового молока + 100 мл кокосового молока для более насыщенного вкуса

Кокосовое молоко

Заметки и вдохновение

Чтобы приготовить восхитительный заварной крем без яиц, разогрейте 500 мл миндального молока с 2 столовыми ложками меда или 100% кленовым сиропом + 2 чайные ложки ванильного экстракта почти до кипения. Загустеть с помощью кашицы, приготовленной из 2 столовых ложек кукурузного крахмала, аррорута или кудзу, затем добавить немного мускатного ореха для завершения.

Для заварного крема без варки — смешайте мякоть 1 манго с 1/2 стакана кокосового молока и соком 1/2 — 1 апельсина в зависимости от толщины — это очень вкусно и отлично подходит для летней мелочи или полить сезонными фруктами, такими как клубника или папайя.

Рецепт ванильного заварного крема | Также крошки пожалуйста

Этот домашний рецепт ванильного заварного крема легко приготовить.Используйте этот восхитительный десертный соус в качестве начинки для пирогов, пудингов, крошек и тортов. Заварной крем состоит из нескольких простых ингредиентов, которые, вероятно, уже есть в вашей кладовой.

Узнайте, как приготовить яичный заварной крем с нуля, с моими простыми пошаговыми фотографиями и инструкциями. Вы даже можете посмотреть, как я готовлю его в видео. Кстати, это идеальный заварной соус для хлебного пудинга.

Перейти к:

Прежде чем мы перейдем к рецепту, давайте ответим на вопрос. Что такое заварной крем? Сладкий заварной крем похож на пудинг и состоит из яичных желтков, сахара и молока или сливок, осторожно приготовленных для его загустения.Иногда для стабилизации добавляют кукурузный крахмал или муку. Сладкие яичные заварные кремы можно приготовить по-разному.

Состав и заменители

Чтобы приготовить этот простой рецепт заварного крема, вам понадобятся молоко, яичные желтки, сахар, кукурузный крахмал и ваниль.

  • Молочные продукты — Поскольку для приготовления заварного крема используется молоко, оно обычно не является безмолочным. Чтобы приготовить заварной крем без молока или веганский крем, замените его любимыми заменителями молока, такими как миндальное молоко, молоко кешью или кокосовое молоко.Все эти три варианта добавляют ему приятный аромат, но коренным образом меняют вкус. Если у вас непереносимость лактозы, используйте молоко без лактозы. Независимо от того, какой вариант молока вы выберете, замените его 1: 1.
  • Сахар — Я рекомендую использовать только сахар высшего качества. Если вы не можете получить сверхмелкий сахар, поместите сахарный песок в кухонный комбайн и несколько раз взбейте, пока он не станет мелким и рассыпчатым. Замените сахар кленовым сиропом, медом или золотым сиропом 1: 1 = 2 столовые ложки (30 мл) или используйте свой любимый подсластитель (должен быть мелким и порошкообразным или жидким), чтобы приготовить заварной крем без сахара.
  • Кукурузный крахмал — Кукурузный крахмал не содержит глютена. Я не пробовал использовать этот рецепт с другими загустителями, но вы можете попробовать один из этих заменителей кукурузного крахмала.
  • Ваниль — Поскольку ваниль является основным ароматом в этом домашнем рецепте ванильного заварного крема, я использовал семена настоящей ванили Бурбон. При желании вы можете заменить стручки ванили на 1 чайную ложку чистого экстракта ванили.

Фотоинструкция

Начните с взбивания яичных желтков, сахара и кукурузного крахмала, пока они не смешаются, и отложите в сторону.

Добавьте молоко в кастрюлю с толстым дном и убавьте огонь. Тем временем срежьте оба конца стручка ванили. Затем приложите палец к одному концу, чтобы удерживать фасоль, и кончиком острого ножа разрежьте стручок ванили вдоль. Хотя вам не нужно разрезать его полностью, это нормально, если вы это сделаете.

Затем откройте стручок ванили и соскребите семена тыльной стороной ножа.

Добавьте стручок и семена в молоко. Уменьшите огонь до средне-слабого и доведите до кипения.Затем удалите и выбросьте стручки ванили.

Уменьшите огонь до минимума, снимите кастрюлю с огня и добавьте от до ½ стакана (60–120 мл) горячего ванильного молока в яичную смесь, помешивая, чтобы яичные желтки медленно темперировали.

Затем снова поставьте кастрюлю на огонь, вылейте темперированную яичную смесь обратно в кастрюлю и взбивайте до однородности.

Готовьте на слабом огне около 20 минут или до загустения. Постоянно взбивайте.

Ванильный крем готов, когда покрывает тыльную сторону ложки.

Советы экспертов и устранение неисправностей

  • Медленное темперирование яичных желтков позволит избежать образования комков в соусе. Однако, если вы заметили комочки в приготовленном соусе, вылейте его через сетчатое ситечко, чтобы удалить комочки.
  • Не поддавайтесь желанию сократить время приготовления, приготовив соус при более высокой температуре. Он слишком быстро загустеет и может свернуться. Готовьте на слабом огне, ни в коем случае не кипятите и не тушите соус после добавления яичных желтков в молоко.
  • Если вы случайно переварили яичный заварной крем и это уже не жидкий соус, снимите кастрюлю с огня и медленно добавьте ¼ стакана (60 мл) молока до однородной массы. Снова доведите до огня и осторожно готовьте, пока он не покроет тыльную сторону ложки.
  • Готовьте соус достаточно долго, пока он не покроет тыльную сторону ложки, иначе соус станет слишком жидким. Хотя он загустевает по мере охлаждения, вы можете сделать заварной крем после приготовления, смешав 1 чайную ложку кукурузного крахмала и 2 чайные ложки воды и взбивая его в соусе.Затем снова поставьте его на огонь и готовьте, пока он не покроет тыльную сторону ложки.

Хранилище

Храните приготовленный десертный соус в герметичной банке или контейнере в холодильнике до 4 дней. К сожалению, плохо замерзает.

Рецепт и видео

Рецепт ванильного заварного крема

калорий: 60 ккал

Порций: 10 порций

Подготовка 10 минут

Готовка 20 минут

Всего 30 минут

Этот домашний рецепт ванильного заварного крема легко приготовить.Используйте этот восхитительный десертный соус в качестве начинки для пирогов, пудингов, крошек и тортов. Он состоит из нескольких простых ингредиентов, которые, вероятно, уже есть в вашей кладовой.

Состав

Стандарт США

1x2x3x

Инструкции

  • В большой жаропрочной миске взбейте яичные желтки, сахар и кукурузный крахмал и отложите.

  • Добавьте молоко в кастрюлю с толстым дном и уменьшите огонь. Тем временем срежьте оба конца стручка ванили.Затем приложите палец к одному концу, чтобы удерживать фасоль, и кончиком острого ножа разрежьте стручок ванили вдоль. Хотя вам не нужно разрезать его полностью, это нормально, если вы это сделаете. Затем откройте стручок ванили и соскребите семена тыльной стороной ножа.

  • Добавьте стручки и семена в молоко. Уменьшите огонь до средне-слабого и доведите до кипения. Затем удалите и выбросьте стручки ванили.

  • Уменьшите огонь до минимума, снимите кастрюлю с огня и добавьте от до ½ стакана (60–120 мл) горячего ванильного молока в яичную смесь, взбивая, чтобы медленно подогреть яичные желтки.Постоянно взбивайте, пока яичные желтки и молоко не смешаются и не станут однородными.

  • Затем снова поставьте кастрюлю на огонь, вылейте темперированную яичную смесь обратно в кастрюлю и взбивайте до однородности. Осторожно варить на слабом огне около 20 минут или до загустения. Постоянно взбивайте. Это делается, когда он покрывает тыльную сторону ложки. Храните его в герметичной банке или контейнере в холодильнике до 4 дней.

Если вы не видите здесь видео, проверьте настройки своего браузера.

Банкноты

Молочная промышленность Чтобы сделать ванильный соус для заварного крема безмолочным или веганским, замените молоко своими любимыми заменителями молока, такими как миндальное молоко, молоко из кешью или кокосовое молоко. Все эти три варианта добавляют ему приятный аромат, но коренным образом меняют вкус. Если у вас непереносимость лактозы, используйте молоко без лактозы. Независимо от того, какой вариант молока вы выберете, замените его 1: 1.
Сахар Рекомендую использовать только сахар высшего сорта. Если вы не можете получить сверхмелкий сахар, поместите сахарный песок в кухонный комбайн и несколько раз взбейте, пока он не станет мелким и рассыпчатым.Замените сахар кленовым сиропом, медом или золотистым сиропом 1: 1 = 2 столовые ложки (30 мл) или используйте свой любимый подсластитель (должен быть мелким и порошкообразным или жидким).
Советы экспертов и устранение неисправностей
  • Медленное темперирование яичных желтков позволит избежать образования комков в соусе. Однако, если вы заметили комочки в приготовленном соусе, вылейте его через сетчатое ситечко, чтобы удалить комочки.
  • Не поддавайтесь желанию ускорить время приготовления, приготовив соус при более высокой температуре.Он слишком быстро загустеет и может свернуться. Готовьте на слабом огне, ни в коем случае не кипятите и не тушите соус после добавления яичных желтков в молоко.
  • Если вы случайно переварили яичный заварной крем и это уже не жидкий соус, снимите кастрюлю с огня и медленно влейте стакана (60 мл) молока, пока он не станет однородным и однородным. Снова доведите до огня и осторожно готовьте, пока он не покроет тыльную сторону ложки.
  • Готовьте соус достаточно долго, пока он не покроет тыльную сторону ложки, иначе соус станет слишком жидким.Хотя он загустевает по мере остывания, вы можете сделать ванильный заварной крем густым после приготовления, смешав 1 чайную ложку кукурузного крахмала и 2 чайные ложки воды и взбивая его в соусе. Затем снова поставьте его на огонь и готовьте, пока он не покроет тыльную сторону ложки.

Еще вопросы? Делайте этот рецепт безупречным каждый раз. Так что не забудьте проверить полный текст выше. Я включил простые пошаговые фотоинструкции и видео, чтобы вам было проще воспроизвести этот рецепт.

Nutrition

Калорийность: 60 ккалУглеводы: 6 г Белки: 2 г Жиры: 3 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 60 мг Натрий: 24 мг Калий: 70 мг Сахар: 5 г Витамин A: 153 IU Кальций: 62 мг Железо: 1 мг

Десертный курс

Кухня Британская

Ключевое слово рецепт заварного крема, яичный крем, ванильный крем

Вы сделали этот рецепт? Оставьте отзыв и оцените этот рецепт!

Домашний заварной крем | Оживленная кухня Шарлотты

СТОП! Не покупайте готовый заварной крем.Сделать ванильный крем в домашних условиях из простых повседневных ингредиентов действительно просто.

Перейти к рецепту

Прежде чем я начал регулярно готовить, я всегда думал, что приготовить заварной крем сложно. Что, если я попытаюсь это сделать, у меня получится что-то комковатое, со слизистой кожей наверху.

Однако, как и почти все, что я считал сложным, оказалось, что это действительно очень просто. Есть только одно простое правило — вы должны уделять ему все свое внимание.Не пытайтесь приготовить остаток ужина, ухаживать за детьми или прибираться. Что касается заварного крема, то все или ничего.

Если вы не можете посвятить все свое внимание в течение 15 минут, вы можете либо… , или

  • Купить готовый (я все еще иногда делаю это, это приятно)
  • Вам может быть интересно, почему я пытаюсь сделать свой собственный заварной крем, когда я совершенно счастлив есть уже готовый.Вот почему…

    1. Импровизированный заварной крем. В моем рецепте используются только те ингредиенты, которые у меня всегда есть дома, поэтому я могу внезапно решить, что мне нужна миска с согревающими бананами и заварным кремом, и, как по волшебству, он там.
    2. Зная, что я сделал то, что всегда считал трудным (даже если на самом деле это не так), я чувствую себя умным, и мне нравится чувствовать себя умным.

    Действительно ли это правильный заварной крем, если вы используете муку????? работай.

    Может они и правы. Однако в данном случае я использую муку не просто для загущения, а для придания вкусу заварного крема правильному.

    Я сделал это обоими способами, используя множество разных рецептов. Если вы просто используете яичные желтки, вы получите заварной крем с легким вкусом, идеально подходящий для пирогов и кондитерских изделий, но, на мой взгляд, не достаточно тяжелый, чтобы соответствовать согревающемуся яблочному крамблу (или яблочному блинчику). Добавление муки как-то делает вкус более подходящим.

    По сути, я считаю, что заварной крем с мукой — это осенне-зимний заварной крем, а без — весенне-летний.

    Как вы думаете?

    Домашний заварной крем

    СТОП! Не покупайте готовый заварной крем. Сделать заварной крем в домашних условиях из простых повседневных ингредиентов действительно просто. Рецепт ВИДЕО ниже.

    Скорость печати Сохранено!

    Активное время: 15 минут

    Время приготовления: 10 минут

    Общее время: 15 минут

    Порций: 4 человека

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • 300 мл цельного молока
    • 4 яичных желтка
    • 30 г сахарной пудры
    • 30 г простой муки
    • ½ чайной ложки ванильного экстракта

    ИНСТРУКЦИЯ

    • Разделите 4 яйца, положив желтки в большую миску.

    • Добавьте сахарную пудру (30 г) и взбивайте до однородности.

    • Добавьте простую муку (30 г) и экстракт ванили (½ чайной ложки) и взбивайте до однородности.

    • Нагрейте цельное молоко (300 мл) на очень слабом огне, пока оно не станет теплым, но не до кипения. Регулярно помешивайте, чтобы он не пригорел.

    • Когда молоко станет теплым, снимите его с огня и постепенно добавляйте в большую миску понемногу. Полностью взбивайте каждую добавку, прежде чем добавлять.

    • После смешивания положите смесь в сковороду и верните на очень слабый огонь.

    • Продолжайте готовить, постоянно взбивая, пока заварной крем не достигнет желаемой толщины — обычно это занимает около 10 минут, но будет зависеть от того, насколько жидким вы хотите, чтобы заварной крем был. Вы должны постоянно взбивать заварной крем, чтобы он не стал комковатым.

    • Снимите с огня и продолжайте взбивать еще минуту.

    • Подавать.

    Если вы готовите заварной крем, чтобы использовать его позже
    • Положите заварной крем в миску или кувшин и накройте пищевой пленкой. Важно, чтобы верхняя часть заварного крема полностью контактировала с пищевой пленкой, чтобы предотвратить образование корки во время охлаждения заварного крема.

    • Положите в холодильник, пока не будете готовы к использованию.

    • Если вы хотите использовать заварной крем, разогрейте его на сковороде, регулярно помешивая, чтобы не образовалась кожица.Вы обнаружите, что заварной крем становится гуще по мере разогрева. Если он станет слишком густым, просто добавьте еще немного молока, чтобы добиться желаемой консистенции.

    ПРИМЕЧАНИЯ

    Есть вопросы по этому рецепту? Взгляните на мои часто задаваемые вопросы, чтобы узнать, ответил ли я на него. ХОТИТЕ УЗНАТЬ О НОВЫХ РЕЦЕПТАХ В первую очередь? ПОДПИСАТЬСЯ на список рассылки Charlotte’s Lively Kitchen

    ПИЩЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Калорий: 161 ккал | Углеводы: 17 г | Белок: 5 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 202 мг | Натрий: 41 мг | Калий: 118 мг | Сахар: 11 г | Витамин А: 380 МЕ | Кальций: 108 мг | Железо: 0.8mg

    Любая предоставленная информация о питании является приблизительной информацией о питательной ценности для одной порции. Пожалуйста, обратитесь к моему руководству по информации о питании Charlotte’s Lively Kitchen, если вы хотите узнать больше о том, как это рассчитывается.


    Курс: десерт

    Кухня: британская

    Не содержит / подходит для…

    Все ингредиенты, которые я использовал для приготовления этого рецепта, не содержат следующих аллергенов. Тем не менее, внимательно проверяйте все этикетки на наличие аллергенов, которых следует избегать, поскольку бренды могут меняться, а рецепты продуктов могут меняться со временем.

    • Подходит для вегетарианцев
    • Без орехов
    • Без арахиса
    • Без кунжута
    • Без сои
    • Без диоксида серы и без сульфита
    • Без люпина

    Этот рецепт можно приготовить без глютена бесплатно, заменив обычную муку кукурузным крахмалом.

    Этот рецепт можно сделать без молока, заменив это молоко альтернативой без молока.


    Вы также можете попробовать мой восхитительный ДОМАШНИЙ ШОКОЛАДНЫЙ ЗАВАР или мой праздничный КОНЬЯЧНЫЙ И АПЕЛЬСИНОВЫЙ ЗАВОД.


    Часто задаваемые вопросы о домашнем заварном креме

    Со временем мне задали довольно много вопросов об этом рецепте. Чтобы избавить вас от необходимости прокручивать комментарии, чтобы увидеть, что уже задавали, вот ответы на самые распространенные вопросы…

    Можно ли приготовить заварной крем из кукурузного крахмала?

    Да. Я решил использовать в этом рецепте обычную муку, так как обнаружил, что она лежит в шкафу у большего количества людей, чем кукурузный крахмал, но кукурузный крахм также подойдет. Если вы предпочитаете кукурузный крахмал, замените в рецепте 2 столовые ложки муки на 2 столовые ложки кукурузного крахмала.

    Замена муки на кукурузный крахм также означает, что этот рецепт не содержит глютена, поэтому идеально подходит для всех, кто страдает аллергией или непереносимостью.

    Можно ли приготовить заварной крем из муки самоподнимания?

    Технически да, но не рекомендую. Консистенция и внешний вид заварного крема будут такими же, как при использовании обычной муки из кукурузного крахмала, но разрыхлители в самоподнимающейся муке обладают довольно сильным вкусом, который просто не имеет хорошего вкуса в заварном креме.

    Можно ли приготовить заварной крем, используя безмолочную альтернативу молоку?

    Да.Я пробовала не все виды молока, но знаю, что овсяное и миндальное молоко подходят. Подозреваю, что и другие тоже подойдут.

    Можно ли приготовить заварной крем, используя сахарный песок вместо сахарной пудры?

    Да. Сахар растворяется в заварном креме при нагревании, поэтому они работают одинаково хорошо.

    Я добавил слишком много муки, и теперь она слишком мучная. Как я могу это исправить?

    Самый простой способ скрыть аромат муки, если вы добавили слишком много, — это добавить больше экстракта ванили.Если вы обнаружите, что лишняя мука сделала его слишком густым, просто добавьте немного молока.

    Я слишком долго держала заварной крем на огне, и теперь он слишком густой. Как я могу это исправить?

    Самый простой способ разбавить его — снова поставить на слабый огонь и взбить еще немного молока до желаемой консистенции. Если вы добавили слишком много молока, просто держите его на огне, пока оно снова не загустеет.

    Если вы обнаружите, что он стал немного комковатым, пропустите его через сито, чтобы удалить комочки, и все будет в порядке.

    На что вы поливаете заварной крем на первой картинке?

    Это будут мои домашние оладьи с яблочной крошкой. Они отлично подходят 😋

    Прикрепите этот рецепт для последующего использования


    Этот пост был первоначально опубликован 14 января 2015 года и обновлен новыми изображениями и ответами на часто задаваемые вопросы 13 июня 2018 года.

    Easy Vegan Custard Recipe | Домашний ванильный веганский крем

    Этот веганский рецепт заварного крема очень легко приготовить, и он совершенно восхитителен.Горячее, сливочное, сладкое заварной крем безупречно — это то, что нужно попробовать, чтобы удовлетворить все ваши потребности в успокаивающем десерте.

    Веганский ванильный крем

    Ваниль и сахар — самые распространенные добавки к заварному крему и, на мой взгляд, одни из самых вкусных!

    Хотя в этом рецепте используется экстракт ванили — я могу представить, что с стручками ванили его поднимут на новый уровень.

    Веганский ванильный заварной крем — это просто самое вкусное блюдо — он восхитителен на вкус, покрытый веганской яблочной крошкой или этими вкусными веганскими имбирными кексами, не говоря уже о начинке для этих веганских пончиков.Это действительно одни из моих любимых рецептов веганских десертов.

    Этот рецепт безмолочного заварного соуса также не содержит глютена, в зависимости от того, какое молоко вы используете. Кукурузный крахмал не содержит глютена, что очень помогает!

    Откуда берется заварной крем?

    Традиционно заварной крем поступает из Великобритании, но с тех пор популяризируется во всем мире. Знаменитый заварной крем «Птицы» был изобретен Альфредом Бердом в 1837 году, так как его жена страдала аллергией на яйца — ингредиент, который традиционно используется для загущения заварного крема!

    Простые ингредиенты

    Этот домашний веганский рецепт заварного соуса с заварным кремом легко реализуется с помощью очень небольшого количества простых основных ингредиентов, которые, вероятно, есть у вас дома в кладовой.

    Часто свежий заварной крем, купленный в магазине, содержит яйца, которых, конечно же, как веганского заварного крема, мы не хотим.

    Я был так удивлен, узнав, как легко приготовить заварной крем с нуля, когда понял, что у нас закончился какой-то воскресный обед.

    Когда вы действительно смотрите на ингредиенты покупного порошкового заварного крема — это в основном просто «кукурузный крахмал», также известный как кукурузная мука или кукурузный крахмал!

    • Кукурузная мука
    • Сахарная пудра
    • Ванильная эссенция
    • Немолочное молоко
    • Порошок куркумы (необязательно)

    Молоко и крахмал обычно являются двумя ключевыми ингредиентами для приготовления заварного крема.В этом рецепте используется овсяное молоко, обогащенное кальцием и B12 и являющееся хорошим источником белка. Тем не менее, некоторые из отличных вариантов растительного молока — это кокосовое молоко, миндальное или соевое молоко.

    Тумерин или халди, как его традиционно называют, в этом рецепте не используется для придания вкуса. Однако он приносит традиционный желтый цвет, который совершенно необязателен. Но мне очень нравится желтый оттенок, который он приносит. Однако вам понадобится всего лишь щепотка куркумы, иначе вы почувствуете ее вкус.

    Можно ли есть заварной крем самостоятельно?

    Конечно! Это горячее, сливочное, желтое, шелковистое лакомство идеально подходит для самостоятельного приготовления в миске. Конечно, от этого и те зимние веганские пудинги еще более восхитительны!

    Заварной крем можно есть горячим или холодным — все зависит от ваших предпочтений. Мне даже нравится сочетание текстур в моей миске для десерта — так что представьте себе этот горячий шелковистый заварной крем, теплое шоколадное пирожное или торт И ложку веганского мороженого. Так мечтательно! Заварной крем также очень вкусен в горячем яблочном тесте.Список бесконечен!

    Можно даже попробовать приготовить восхитительный пирог с заварным кремом, когда он остынет и загустеет.

    Как приготовить веганский заварной крем

    Итак, с помощью нескольких простых шагов — вы можете воссоздать это жидкое золото в кратчайшие сроки.

    1. Отмерьте пол-литра растительного молока.

    2. Возьмите 1/3 стакана кукурузного крахмала и вылейте из пинты 1/3 стакана безмолочного молока. Взбейте кукурузный крахмал и молоко, чтобы получилась паста.

    3. Затем добавьте 1/3 стакана сахарной пудры. Добавьте в эту смесь 1 чайную ложку ванильной эссенции и щепотку куркумы.

    4. Затем добавьте оставшееся молоко в кастрюлю и включите огонь. Взбейте только что приготовленную пасту из кукурузного крахмала.

    5. Нагрейте на среднем огне, постоянно взбивая или помешивая. На среднем огне он начнет пузыриться. Вкусный веганский заварной крем скоро начнет густеть и будет готов к подаче!

    Проведите тест на вкус, чтобы убедиться, что он вам нравится.Я нахожу этот рецепт довольно сладким, но в нем соблюдается обычное соотношение крахмала к сахару.

    Могу ли я использовать кленовый сироп?

    Конечно, если вы предпочитаете использовать кленовый сироп вместо сахара, это нормально. Просто добавьте немного больше кукурузного крахмала в смесь, чтобы сбалансировать лишние жидкости. Однако вам не понадобится больше, так как это уже красивый густой кремообразный крем, поэтому небольшой клен не сделает его слишком жидким.

    Попробуйте этот легкий веганский рецепт заварного крема сегодня — не забудьте об этом в следующий раз, когда будете печь веганский торт, с которым он может хорошо сочетаться.Не забудьте добавить его в свою книгу рецептов классических веганских десертов!

    Время подготовки 5 минут

    Время приготовления 5 минут

    Общее время 10 минут

    Состав

    • 1/3 стакана кукурузного крахмала
    • 1/3 стакана сахарной пудры
    • 1 чайная ложка ванильной эссенции
    • 1 пинта немолочного молока
    • Щепотка куркумы

    Инструкции

      1.Отмерьте пол-литра растительного молока.
      2. Возьмите 1/3 стакана кукурузного крахмала и вылейте из пинты 1/3 стакана безмолочного молока. Взбейте кукурузный крахмал и молоко, чтобы получилась паста.
      3. Затем добавьте 1/3 стакана сахарной пудры. Добавьте в эту смесь 1 чайную ложку ванильной эссенции и щепотку куркумы.
      4. Затем добавьте оставшееся молоко в кастрюлю и включите огонь. Взбейте только что приготовленную пасту из кукурузного крахмала.
      5. Нагрейте на среднем огне, постоянно взбивая или помешивая.На среднем огне он начнет пузыриться. Вкусный веганский заварной крем скоро начнет густеть и будет готов к подаче!

    Банкноты

    Проведите тест на вкус, чтобы убедиться, что он вам нравится. Я нахожу этот рецепт довольно сладким, но в нем соблюдается обычное соотношение крахмала к сахару.

    Информация о пищевой ценности:

    Доходность:

    6

    Размер порции:

    1
    Количество на приём: Калории: 112 Всего жиров: 2 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 7 мг Натрий: 39 мг Углеводы: 21 г Волокно: 0 г Сахар: 15 г Белки: 3 г

    Это зависит от размера порции — эта оценка питательности основана на 6 порциях меньшего размера

    Поделиться — это забота!

    Заварной крем из миндального молока | Палео Прыжок

    Десерты в палео-меню всегда приветствуются, если мы не переусердствуем и не съедим весь морковный пирог сразу. Вам будет приятно узнать, что этот сливочный крем из миндального молока без содержания молока подается в отдельных формочки, поэтому его так легко съесть только по одному, а еще можно отложить на потом. Конечно, вы всегда можете поделиться, так как он рассчитан на 6 порций — мы оставим этот вариант на ваше усмотрение. Процесс приготовления запеченного заварного крема прост: взбейте яйца с ванилью, затем добавьте горячее (не кипяченое) миндальное молоко и мед.

    Однако требуется практика, чтобы настроить его правильно. Возможно, вы захотите несколько раз попрактиковаться, прежде чем подавать его своим уважаемым гостям (с дополнительным преимуществом, состоящим в том, чтобы насладиться им несколько раз заранее!).Вы можете спросить, нужна ли водяная баня? Да, это полностью так. Это предотвращает свертывание заварного крема, поскольку формочки изолированы от прямого нагрева. Какая красивая вещь! Проверьте их состояние ближе к концу времени приготовления и слегка встряхните. Если он слегка колеблется посередине, но установлен иначе, значит, это сделано. Имейте в виду, что он будет продолжать готовиться после того, как вынут из духовки, и последнее, что вам нужно, это пережаренный заварной крем.

    Идеально приготовленный заварной крем должен быть гладким и шелковистым на языке.Наслаждайтесь содержимым каждой формочки по очереди. Знаете ли вы, что мини-шоколадные пирожные без муки тоже пекут в формочки?

    Рецепт заварного крема с миндальным молоком

    Порций: 6 Приготовление: 15 мин Готовка: 40 мин

    Значения указаны за порцию. Это только для информации и не является точным расчетом.

    Состав

    • 5 яиц
    • 2 ч. Л. экстракт ванили
    • 2 стакана несладкого миндального молока
    • 1/4 стакана меда
    • Горячая вода
    • Корица и мускатный орех по вкусу, для украшения

    Препарат

    1. Разогрейте духовку до 325 F.
    3Апр

    Как сделать глазурь из сахара и воды: Глазурь из сахарной пудры и воды рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

    Как сделать глазурь из сахара?

    Прочитав эту статью, вы будете знать, как сделать глазурь из сахара. Для ее создания не нужны белки куриных яиц и сахарная пудра. Достаточно воды и сахарного песка. Единственный недостаток этой глазури кроется в том, что она довольно быстро застывает. Поэтому после приготовления ее нужно сразу наносить на выпечку.

    Ингредиенты

    Чтобы сделать самую простую и довольно вкусную глазурь из сахара, необходимо подготовить:
    — двести граммов сахарного песка;
    — сто двадцать миллилитров горячей воды;
    — три чайных ложки лимонного сока.

    Приготовление глазури

    Белая глазурь из сахара создается очень быстро и совсем просто. Сначала нужно всыпать сахар в кастрюльку. Туда же надо налить горячей воды. Варить смесь следует на медленном огне до тех пор, пока сахарный сироп не станет пузыриться и густеть. Как только станет видно, что сироп медленно стекает с ложки, его нужно снять с огня, добавить в него лимонного сока и быстро промешать ложкой.

    Приготовление белой глазури из сахара покажется вам менее трудоемким процессом, если для взбивания сахарного сиропа вы воспользуетесь миксером. Как только сладкая масса начнет превращаться из прозрачной в белую, глазурь можно считать готовой. В этот момент ее необходимо быстро нанести на выпечку. Ведь, как правило, она застывает в считаные минуты.

    Умелые хозяйки, знающие, как сделать глазурь из сахара, умудряются превратить застывшую сахарную помадку в жидкую. Они рекомендуют добавлять в кастрюльку с глазурью немного воды и перемешивая, нагревать смесь на медленном огне. Однако следует отметить, что при нагревании белая сахарная глазурь может снова стать прозрачной. Поэтому следует постараться не упустить момента, чтобы не сделать из глазури сахарный сироп.

    luckyads

    Как сделать сахарную глазурь цветной?

    Как уже упоминалось ранее в этой статье, по данному рецепту создается довольно капризная сладкая помадка. После того как сахарный сироп приобретает белый оттенок, он, как правило, начинает застывать. Желая сделать помадку иного оттенка, пищевой краситель следует добавлять вместе с лимонным соком в горячий и густой сироп. А уже потом перемешивать смесь при помощи ложки или миксера, чтобы сделать ее непрозрачной.

    Применение сахарной глазури

    Так как сделать помадку из сахара очень просто, ее можно использовать для украшения любого типа выпечки. Как правило, такого типа сахарная глазурь для кулича создается. Но некоторые хозяйки украшают ею пряники, печенье, маффины и донатсы. Эта сахарная глазурь получается красивой однородной текстуры, поэтому отлично смотрится на выпечке любого типа. Ею разве только что торт нельзя залить. Мне понравилась эта сахарная глазурь. Рецепт ведь очень простой. Ее можно сделать, когда в шкафу есть только сахар и нет сахарной пудры и яиц.

    Особенности сахарной помадки

    Теперь вы знаете, как сделать белую помадку и то, что она очень быстро застывает. Но следует также отметить, что она еще и крошится, если разрезать на части кулич, залитый ею, или укусить печенье, украшенное ею. Поэтому если вы предпочитаете создавать идеальную выпечку, то такая помадка вам, скорее всего, не подойдет. Она все же на случай, когда необходимо сделать привлекательной выпечку, а в доме не оказалось куриных яиц и сахарной пудры.

    adsbid

    Copyright © kak-prygotovyt.ru

    Сахарная глазурь в домашних условиях – рецепт

    Сахарная глазурь представляет собой традиционное глянцевое покрытие, которое используется для выравнивания формы или украшения верхушки различной выпечки. Глазурь помогает не только придать праздничного вида любой сладости, но и на более продолжительный срок сохраняет ее свежесть.

    Рассмотрим наиболее популярные способы ее приготовления в домашних условиях, а также ознакомимся с рекомендациями, которые помогут не ухудшить вкусовые качества изделия и избежать других ошибок.

    Из сахарной пудры и лимонного сока

    Компоненты:

    • 150 г максимально измельченной сахарной пудры;
    • 2 ст. л. сока лимона;
    • 2 ст. л. фильтрованной воды.

    Протокол готовки – смешать до однородной массы пудру с лимонным соком и водой. При желании получить выраженный кисловатый привкус или более густую консистенцию глазури из сахарной пудры с лимоном и обычной водой, можно регулировать количество добавляемых ингредиентов.

    Существует и другой, не менее распространенный способ приготовления глазури с лимоном:

    • в металлической емкости соединить 200 г сахарной пудры со 100 мл воды и 1 ст. л. лимонного сока, поставить на минимальный огонь;
    • когда смесь загустеет, и появятся пузырьки ее необходимо снять с плиты и охладить до комнатной температуры;
    • в завершение глазурь взбивается миксером до однородности.

    Описанная рецептура чаще всего используется для украшения свежеиспеченных булочек, пирожных или печенья.

    Из сахарной пудры и воды

    В рецепт самой простой по приготовлению сахарной глазури, помимо основного компонента, входит только вода. При желании получить более оригинальный вкус воду можно заменить молоком.

    Правила изготовления – добавить в 250 г пудры самого мелкого помола 2 ст. л. теплого молока или воды, перемешать, после чего влить еще 2 ст. л. выбранной жидкости и перемешать до устранения комков.

    Из белков и сахарной пудры

    Составляющие рецепта:

    • 1 белок от куриного яйца;
    • 100–150 г сахарной пудры;
    • 1 ч. л. сока лимона.

    Как сделать сахарную белковую глазурь:

    • тщательно растереть белок кондитерской силиконовой кистью;
    • небольшими порциями всыпать пудру, регулярно мешая кисточкой до тех пор, пока не будет получена необходимая густота.

    Белок не рекомендуется взбивать – это поспособствует образованию воздушных пузырьков на поверхности, что сделает глазурь ломкой.

    Из сахара и фруктов

    Рецепт, идеально подходящий для украшения оригинальной и вкусной летней выпечки, состоит из следующих ингредиентов:

    • 200 г максимально измельченного сахара или готовой сахарной пудры;
    • 100 г клубничных или малиновых ягод;
    • 20 мл кипятка.

    Способ приготовления:

    • соединить пудру с горячей водой;
    • поместить в блендер предварительно очищенные, вымытые и высушенные ягоды, тщательно измельчить;
    • смешать глазурь с пюре из ягод при помощи венчика до однородности.

    Наносить полученное украшение на сладости можно сразу после приготовления.

    Шоколадная сахарная

    Компоненты:

    • 100 г сахарной пудры;
    • 2 ст. л. порошка какао;
    • 4 ст. л. воды или молока.

    Этапы готовки:

    • в металлической небольшой кастрюле соединить пудру с какао, после чего влить воду и поставить на маленький огонь;
    • регулярно мешая, полученную смесь закипятить, а когда на поверхности появятся пузырьки воздуха – снять с огня и остудить до комнатной температуры;
    • для получения более мягкого и насыщенного вкуса рекомендуется добавить 15 г сливочного масла.

    Для украшения бисквитов подходит шоколадная глазурь со сметаной. Она готовится следующим образом:

    • в металлической посуде смешиваются 150 г сметаны и по 5 ст. л. какао с сахарной пудрой;
    • состав при регулярном помешивании доводится до кипения;
    • в кипящую смесь добавляется 100 г сливочного масла и мешается до полного растворения.

    Глазурь снимается с огня и охлаждается, после чего можно приступать к украшению выпечки.

    Сахарная с ромом

    Компоненты:

    • 100 г сахара;
    • 50 мл фильтрованной воды;
    • 50 г рома;
    • 100 г сливочного масла.

    Протокол приготовления:

    • растопить масло на водяной бане, добавить в него измельченный сахар, тщательно перемешать;
    • закипятить и варить 2–4 минуты, убрать с огня;
    • влить ром, смешать, вернуть на слабый огонь;
    • после того как глазурь повторно закипит, оставить ее остывать до комнатной температуры.

    Смазывать сладости можно еще теплой алкогольной глазурью, чтобы выпечка более глубоко пропиталась, при нанесении рекомендуется проткнуть ее зубочисткой в нескольких местах.

    Разноцветная сахарная

    Составляющие:

    • 200 г сахарной пудры;
    • 2 ст. л. молока;
    • 2 ст. л. овощного или фруктового сиропа;
    • пищевой краситель;
    • 1 ч. л. экстракта миндаля.

    Этапы изготовления:

    • растворить в молоке пудру;
    • добавить сироп и экстракт миндального ореха, взбить;
    • всыпать выбранный краситель, повторно перемешать.

    При создании сладких шедевром для маленьких детей из рецепта можно исключить пищевые красители.

    Карамельная сахарная

    Компоненты:

    • 150 мл молока высокого процента жирности;
    • 100 г коричневого сахара;
    • 40 г сливочного масла;
    • 100 г сахарной пудры.

    Протокол приготовления:

    • масло растопить на маленьком огне или водяной бане;
    • влить в него молоко и всыпать коричневый сахар, перемешать;
    • проварить полученную смесь несколько минут, регулярно мешая;
    • убрать емкость с огня, всыпать сахарную пудру и взбить.

    Карамельной глазурью можно украсить абсолютно любой десерт.

    Полезные советы

    Рекомендации по подбору продуктов и изготовлению глазури:

    1. При выборе сахарной пудры важно проверить срок годности продукции, состав и целостность упаковки. Не следует брать товар, в котором есть комки – это свидетельствует о несоблюдении рекомендаций по хранению и попаданию внутрь пакета влаги. В составе качественного продукта содержится только сахар.
    2. Лимоны необходимо подбирать неперезрелые, они могут испортить вкус глазури. Фрукт следует немного сжать в руке – он должен быть твердым и немного пружинить.
    3. Если глазурь загустела раньше, чем были украшены все сладости, в нее нежно добавить 1 ст. л. воды и перемешать.
    4. Чтобы изменить цвет белой глазури в нее можно добавить гелевые разноцветные красители. Также можно измерить цвет при помощи натуральных овощных или фруктовых соков – ими следует заменить воду в рецепте, иначе глазурь получится очень
    5. жидкой.
      Перед началом готовки нужно просеивать как самостоятельно приготовленную, так и магазинную пудру, поскольку в ней могут быть крупные частицы сахара, которые испортят внешний вид украшенной выпечки.
    6. При украшении верхушек выпечки идеально подойдет глазурь, которая имеет консистенцию сметаны, для прослоек ее следует делать максимально густой, а в случае заливки – более жидкой.

    Глазурь для украшения торта и любой другой сладости можно без труда изготовить своими руками, а ее составляющие есть под рукой у каждой хозяйки и не приведут к значительным финансовым затратам. Не бойтесь экспериментировать, и смело добавляйте другие ингредиенты – это поможет вам создать оригинальное украшение для сладостей с незабываемым вкусом и ароматом.

    Сахарная глазурь с желатином. Рецепт с фото. Пошаговые фотографии. Gurmel

    Делюсь с вами сахарной глазурью, которая имеет массу достоинств. Во-первых, не осыпается с выпечки, во вторых, готовится без особых проблем и без использования кухонного термометра. «Родной» цвет — белоснежный, но можно придать любой.

    Готовила её уже раз пять, экспериментировала, прежде чем выложить рецепт, потому что в оригинале были очень противоречивые комментарии.

    Сделала нужные выводы. Привожу те пропорции, которые понравились мне.

    Если у вас не получится что-то с первого раза — не расстраивайтесь, попробуйте ещё раз. Для начала можно сделать половину порции, чтобы «набить руку».

    Многое в рецепте можно менять, чтобы получить разный результат. Количество кислоты, желатина, время нагрева.

    Уверена, что вы получите результат, который вам понравится. Если возникнут вопросы, с удовольствием отвечу.

    Необходимо:

    • Сахар — 1 стакан (250 мл)
    • Вода — 6 ст.л. (4 ст.л. для сиропа и 2 ст.л. для желатина)
    • Желатин — 1 ч.л. (без горки, я использую достаточно мелкий)
    • Раствор лимонной кислоты* — (0,3-0,5 ч.л)
    • Ароматизатор, краситель — по желанию

    * 1 ч.л. лимонной кислоты + 2 ч.л. горячей воды размешать до растворения кристаллов, охладить

    Приготовление:

    Замочить желатин в 2 ст.л. воды.

    Оставить на время, рекомендованное производителем.

    Желатин должен полностью разбухнуть, чтобы мгновенно раствориться в сиропе.

    И только, когда желатин готов, начинаем приготовление сиропа.

    В кастрюльку (она должна быть пригодной для взбивания), всыпаем стакан сахара и добавляем 4 полных столовых ложки воды.

    Ставим на огонь и нагреваем до растворения кристаллов сахара.

    У меня сироп закипает, но это не обязательно, в оригинале рецепта говорилось просто растворить сахар в воде, но у меня он без закипания растворяться не хотел.

    Кипеть долго он не должен!

    Здесь нужно сделать выводы из моих опытов с этой глазурью. Если добавить чуть больше воды, то глазурь получится зефирная (просто как тонкий слой очень сладкого зефира).

    Мне же хотелось традиционного вкуса закристаллизовавшейся сахарной глазури, но со всеми преимуществами добавления желатина. Поэтому я решила доводить до кипения и добавлять кислоту для контроля над скоростью кристаллизации.

    Всё-таки традиционную сахарную глазурь я готовлю и этот опыт не давал мне покоя))

    Вот такой сироп, совершенно прозрачный. Вливаем в него раствор лимонной кислоты.

    Сколько, зависит от вашего желания. Без кислоты глазурь застывает мгновенно, я даже ровно не успевала размазать на тесто.

    С 0,5 ч.л. примерно за час-полтора.

    Варьируя количество кислоты, получите нужный вам результат, но помните, что «ложки» это мера неточная, всё равно придётся анализировать и делать выводы.

    Добавляем в горячий сироп разбухший желатин, перемешиваем.

    Ничего не охлаждаем, сразу берём миксер и взбиваем нашу глазурь до хорошего побеления и густоты, наверное, кефира.

    Вот такая она должна быть. Пузырьки воздуха смущать вас не должны, они потом исчезают.

    Я пробовала подкрашивать её и всегда добавляю ваниль. Получается очень вкусно и красиво!

    Выливаем глазурь на тесто, или смазываем пирожки-булочки.

    Глазурь в горячем виде слегка тянется, но через некоторое время стабилизируется и кристаллизуется.

    Если ваша глазурь стекает, то можно её слегка охладить перед нанесением. Или вы её недовзбили.

    Из приведённого количества продуктов получается порция, чтобы заглазировать большой противень, например, с песочными пирожными.

    Я использовала ЭТО тесто для них. Из полной порции теста выходит два пласта на большой противень. Промазала густым вареньем, сверху глазурь, получилась очень вкусная «Песочная полоска»!

    Сверху на глазурь нанесла полосочки из растопленного шоколада.

    Очень вкусно!

    Глазурь меня очень порадовала! Попробуйте её приготовить и вы.

    Приятного аппетита!

    Это будет интересно

    Белая лазурь для пончиков в домашних условиях, которая не крошится

    Однажды у меня случился заказ — попросили сделать на семейное торжество 150 пончиков. Хотел сделать их perfecto, но для такого объема нужно, чтобы глазурь отвечала некоторым требованиям:

    1. Не крошилась(как белковая с сахарной пудрой)
    2. Была белая (нужны разноцветные пончики, а глазурь с помощью какао не покрасишь)
    3. Не требовала специального температурного режима(мне не 1 пончик покрыть нужно, поэтому
      глазурь на желатине или белом шоколаде — не лучший выбор)
    4. Что-бы она была достаточной густоты и не сползала с пончиков.
    5. Желательно что-бы это ещё и не дорого было)

    Готовая помада выглядит так

    Что такое сахарная помада

    Это густой сахарный сироп, который взбили, и который закристаллизовался мелкими кристаллами. Именно тем, что кристаллы мелкие, объясняется нежность и особая структура помады. Если вы вообще не знаете, что такое помада, то — именно ей глазируют поверхность песочных пирожных «Полоска», и именно помаду, сваренную только на молоке, а не на воде, продают под названием «Сливочная помадка».

    В рецептуру помады входят сахар, вода и немного лимонного сока. Вы наверное, знаете, что густые сахарные сиропы склонны к засахариванию. То есть когда сахара в сиропе очень много, он из раствора обратно переходит в кристаллическую форму. Особенно это хорошо происходит на холоде, поэтому варенье, которое хранят в холодном помещении, засахаривается чаще.

    И нам, чтобы получилась помада, сироп надо засахарить — но особым образом.

    Для того, чтобы кристаллы в помаде были мелкие, надо добавлять вещества, которые препятствуют росту кристаллов — например, патоку, или инвертный сироп. У большинства присутствующих таких сиропов нет, но есть зато более простой вариант — добавить кислоту в процессе варки. Тогда часть сахара инвертируется прямо при варке.

    Приготовление белой глазури для домашних пончиков — рецепт
    • сахар 500 гр
    • вода 150 мл
    • 1 столовая ложка лимонного сока

    Пропорция сахара и воды связана с тем, что именно при таком соотношении (30% воды к массе сахара) сахар растворяется полностью, таким образом, мы сразу получим сироп и будем уваривать до нужной густоты.

    Итак, насыпьте сахар (500 гр) в кастрюлю, добавьте воду (150 мл).

    • 1.Поставьте на средний огонь, помешивайте, чтобы сахар растворился. Как хорошо закипит — выключите, снимите пену. Кисточкой мокрой или тряпочкой смойте со стенок кастрюли налипший сахар. Зачем? — просто потом эти крупинки станут центрами кристаллизации и помада может получиться с более крупными кристаллами, чем надо. Кстати, знаете, как делают сахарный песок? А именно так: уваривают сироп из свеклы или тростника до нужной густоты, бросают кристалл нужного размера…. и сироп мгновенно кристаллизуется, причем кристаллы, как вы заметили, получаются одного размера. Остаток сиропа, который не кристаллизуется называется, кстати, патокой.
    • Варим… Приблизительно 4 минуты, на сильном огне, без помешивания. Время варки зависит от глубины кастрюли, ширины дна и кол-ва сиропа. Вливаем столовую ложку лимонного сока.
    • Увариваем сироп до пробы на мягкий шарик (еще около минуты). Для этого: поставьте рядом с плитой миску с холодной водой. Зачерпните треть чайной ложки сиропа и опустите в воду. Пальцами снимите застывший сироп с ложки и попробуйте слепить шарик. Шарик — мягкий, его легко мять пальцами.
    • Пока вы это делаете — снимите кастрюлю с огня, сироп уваривается очень быстро и легко может перевариться. Как только мягкий шарик получился, снимите с огня.

    Если у вас есть термометр, температура 115 С. Общее время варки у меня — 5 минут.

    • Для следующего этапа нам понадобится лед и широкая миска, очень подойдет форма для пирога с тонким дном, например стеклянная. Положите пакет со льдом на стол, потом поставьте миску и вылейте в нее сироп.
    • Помните, что миска дожна быть жаропрочной! Разложите по поверхности сиропа кусочки льда. Не бойтесь! Кладите аккуратно, просто этот лед потом почти растает, а воду можно будет слить, она не смешается с сиропом.

    Зачем мы все это делаем? Наша задача — быстро и равномерно охладить сироп, чтобы он закристаллизовался и кристаллы получились мелкие и одного размера. Традиционно помаду выливают для этого на мраморный стол. Уверена, у некоторых из вас мраморный стол найдется, но рецепт пишу для всех.

    Другой способ правильной глазури — помадка

    Когда сироп остыл примерно до 40 С (минут 15-20), можно начинать его взбивать. Обычно это делают на мраморном столе металлической пластинкой, или деревянной лопаткой. Я же могу сказать, что наилучшая помада у меня получилась при взбивании миксером.

    Итак, обычный миксер с насадками для теста! Начинаем взбивать. У меня на это уходит 10-15 минут. Сначала так.

    Потом белее — сироп насыщается воздухом.

    Еще белее — но не помада!

    Когда сироп станет помадой — он резко поблеет и загустеет.

    Готовая помада не липнет к рукам (в отличие от сиропа), она очень густая, но пластичная. Промните ее немного рукой или промесите миксером. Готово!

    Сложите в пластиковую банку и оставьте на сутки на столе, (прикрыв влажной салфеткой, а потом крышкой), это необходимо для завершения процесса кристаллизации. Потом можно убрать в холодильник.

    Для использования готовой помады (она может храниться очень долго) ее слегка подогревают осторожно, можно на водяной бане, чтобы она стала текучей.

    Я помаду не люблю и не вижу никакого смысла затрачивать столько усилий на ее приготовление. Но без нее, к сожалению, не приготовить некоторые торты и пирожные по ГОСТу или как в моем случае пончики. Так что удачи вам в освоении рецепта.


    Поделиться новостью в соцсетях

     

    « Предыдущая запись Следующая запись »

    Сироп для глазировки (тиражный сахар). Универсальная глазурь из сахара и воды Тиражный сироп для пряников

    Такой глазурью покрывают ромовые бабы, заварные пирожные, пасхальные куличи, булочки и, конечно, торты. Очень хорошо, если у Вас есть термометр, но я расскажу как готовить, если термометра нет. Нам понадобится обычный миксер, очень желательно, с насадками для теста, кастрюля с толстым дном и крышкой, кисточка, смоченная в воде и большая ёмкость с ледяной водой. Выход — 260 грамм.

    Ингредиенты:

    • Сахар — 250 г
    • Вода — 125 г
    • Лимонный сок — 0,5 ч. л.

    Приготовление глазури:

    1. Наливаем воду и в кастрюлю и добавляем сахар. Ставим на минимальный нагрев и постоянно помешиваем, чтобы сахар растворился. К моменту закипания сиропа, нужно добиться, чтобы каждый кристаллик сахара перешёл в раствор. Если остались кристаллы, нужно сдвинуть кастрюлю и перемешивать до растворения.
    2. Когда сироп закипит – снимаем пену, если она образовалась. Смоченной в воде кисточкой или мокрой тряпочкой смываем со стенок кастрюли налипший сахар.
    3. Варим сироп на средне-сильном нагреве, не мешая, под закрытой крышкой (стенки кастрюли будут омываться паром и не будет кристаллизоваться сахар). Время варки зависит от глубины кастрюли, ширины дна и, конечно же, количества сиропа. Я варю приблизительно 4-5 минут.
    4. Через 4-5 минут или, когда сироп достигнет температуры 109-110 градусов, добавляем лимонный сок (0,5 ч. л.) и варим дальше до температуры 115 (максимум 117 градусов) или до пробы на «мягкий шарик» (приблизительно минуту). Для этого: поставьте рядом с плитой миску с холодной водой. Зачерпните треть чайной ложки сиропа и опустите в воду. Во время пробы лучше сдвинуть кастрюлю, чтобы сироп не переварился. Пальцами снимаем застывший сироп с ложки и пробуем слепить шарик. Шарик — мягкий, его легко мять пальцами. Как только мягкий шарик получился, сироп готов.
    5. Для следующего этапа нам понадобится емкость с ледяной водой и, желательно, лёд. Наша задача быстро и равномерно охладить сироп. Остужаем, покачивая кастрюлю, чтобы сироп охлаждался быстрее за счёт стенок посуды. Сверху можно побрызгать ледяной водой.
    6. Когда сироп остыл примерно до 40-50 градусов, можно начинать его взбивать. Начинаем взбивать насадками для замешивания теста. У меня на это уходит минут 7. Можно лопаткой, но это очень тяжело. Сначала сироп начинает насыщаться воздухом и белеет. Когда сироп станет помадой — он резко станет матово-белым и загустеет, это происходит в один момент. Готовая помада твердая, ее даже можно ломать кусочками, но так и должно быть.
    7. Нужно собрать её рукой в ком, сложить в контейнер и оставить на 24 часа, при комнатной температуре, для завершения процесса кристаллизации. Потом можно убрать в холодильник, там она может храниться бесконечно долго. Хранить помадку надо в полиэтилене или в контейнере, т.к. она очень легко заветривается.
    8. На следующий день помадку можно использовать: покрывать торты или пирожные. Для покрытия ее надо растопить, не нагревая выше 55 градусов, быстро помешивая. Это можно сделать на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами.

    Сахар-песок 800, эссенция 1, вода 300. Выход 1000.

    Этот сироп (тираж) применяют для глазирования пряничных изделий, а также фруктов, используемых для украшения тортов и пирожных. Сахар-песок соединяют с водой, доводят до кипения, снимают пену и уваривают до 110*С. Охлаждают до 80*С, добавляют эссенцию и используют в горячем виде. Требования к качеству: сироп густой, прозрачный; влажность 25%.

    Сахар-песок 700, вода 310, кислота пищевая 21. Выход 1000.

    Инверсия — это разложение сахарозы на простые сахара: глюкозу и фруктозу.

    Сахар-песок соединяют с водой, доводят до кипения, снимают пену, добавляют кислоту и уваривают до 107″С. За это время под действием температуры и кислоты происходит инверсия, в результате которой сироп приобретает новые свойства. Инверт- ный сироп на 10% слаще обыкновенного сахарного сиропа. Он очень гигроскопичен, поэтому изделия, приготовленные на ин- вертном сиропе, долго не черствеют. Его используют вместо патоки, так как он обладает антикристаллизационными свойствами, т.е., введенный в сахарные растворы и карамели, препятствует образованию в них кристаллов сахара (засахариванию). Если тесто приготовлено на питьевой соде, то в присутствии инвертного сиропа усиливается разрыхление.

    Можно использовать любую пищевую кислоту. Нельзя готовить инвертный сироп в железной нелуженой посуде, так как сироп темнеет при варке.

    Сахар-песок 513, коньяк или вино десертное 48, коньяк 56, вода 450.

    Выход /ООО.

    Сироп для промочки (крепленый) готовят так же, но только при охлаждении в него обязательно добавляют еще коньяк.

    Кофейный сироп Сахар-песок 500, кофе натуральный, жареный, молотый 13, коньяк 28,5, эссенция ромовая 1, вода 500. Выход 1000.

    Кофейным сиропом промачивают бисквит, используемый для тортов и пирожных с кофейными-кремами. Вначале готовят вытяжку из кофе. Для этого часть воды по рецептуре доводят до кипения и делят на три части. В первую добавляют натуральный молотый кофе, волу кипятят несколько минут, процеживают. В гущу наливают вторую часть воды, кипятят несколько минут и еще раз повторяют эту операцию с третьей частью воды. Затем гущу выбрасывают, а вытяжки соединяют. Оставшуюся воду и сахар-песок доводят до кипения, снимают пену, кипятят 1-2 мин, охлаждают до 20*С.

    Добавляют охлажденную вытяжку из кофе, коньяк, ромовую эссенцию.

    При приготовлении всех сиропов для промочки ромовую эссен- цию можно заменить только коньячной.

    Требования к качеству: сироп вязкий, кофейного цвета, с ярко выраженным запахом кофе, влажность 50%.

    Сироп для глазировки (тираж)

    Сахар-песок 800, эссенция 1, вода 300. Выход 1000.

    Этот сироп (тираж) применяют для глазирования пряничных изделий, а также фруктов, используемых для украшения тортов и пирожных. Сахар-песок соединяют с водой, доводят до кипения, снимают пену и уваривают до 110*С. Охлаждают до 80*С, добавляют эссенцию и используют в горячем виде. Требования к качеству: сироп густой, прозрачный; влажность 25%.

    Сироп ннвертный

    Сахар-песок 700, вода 310, кислота пищевая 21. Выход 1000.

    Инверсия — это разложение сахарозы на простые сахара: глюкозу и фруктозу.

    Сахар-песок соединяют с водой, доводят до кипения, снимают пену, добавляют кислоту и уваривают до 107″С. За это время под действием температуры и кислоты происходит инверсия, в результате которой сироп приобретает новые свойства. Инверт- ный сироп на 10% слаще обыкновенного сахарного сиропа. Он очень гигроскопичен, поэтому изделия, приготовленные на ин- вертном сиропе, долго не черствеют. Его используют вместо патоки, так как он обладает антикристаллизационными свойствами, т.е., введенный в сахарные растворы и карамели, препятствует образованию в них кристаллов сахара (засахариванию). Если тесто приготовлено на питьевой соде, то в присутствии инвертного сиропа усиливается разрыхление.

    Можно использовать любую пищевую кислоту. Нельзя готовить инвертный сироп в железной нелуженой посуде, так как сироп темнеет при варке.

    Требования к качеству: сироп должен быть прозрачным, желтого цвета; влажность 25%.

    Жженка

    Сахар-песок 868, вода 300. Выход 1000.

    Жженка — это пережженый сахар, растворенный в кипятке. Ее применяют для подкрашивания теста, кремов, помады и других полуфабрикатов. Готовят жженку в нелуженой посуде (при высокой температуре 200*С посуда может расплавиться) в хорошо вен- тилируемом помещении. В посуду кладут сахар-песок, добавляют немного воды — одну часть на пять частей сахара. Нагревают, поме- шивая лопаткой с длинной ручкой (веселкой) до тех пор, пока сахар не приобретет темно-коричневый цвет. Для определения цвета делают мазок лопаткой с жженкой на белой бумаге.

    В процессе варки добавляют только кипяток в очень небольшом количестве (в 6-8 приемов). Во избежание вспенивания можно до- бавить жир — 0,8-1% массы сахара. Готовую жженку процеживают через частое сито с ячейками размером 0,5-0,6 мм. При нарушении технологии приготовления может получиться кусок пережженного сахара. Его надо растворить в горячей воде, нагревая и помешивая. При изготовлении жженки необходимо соблюдать правила безопас- ности. Требования к качеству: жженка должна иметь вид густого темно-коричневого сиропа с горьким вкусом; влажность 23-25%.

    Помада основная

    Сахар-песок 795, патока 119, эссенция 2,8, вода 265. Выход 1000.

    Помаду используют для отделки поверхности кондитерских изделий.

    Процесс приготовления помады состоит из следующих операций: приготовления сиропа, его охлаждения, взбивания сиропа,

    созревания помады. Сахар-песок растворяют в воде, доводят до ки- пения и тщательно снимают образовавшуюся пену, так как посто- ронние примеси, находящиеся в ней, ухудшают качество помады.

    После прекращения пенообразования емкость закрывают крыш- кой и продолжают варить при сильном нагреве: при медленном уваривании сиропа получится помада темного цвета. Во время ки- пения брызги сиропа на стенках котла превращаются в кристаллы сахара, которые, попадая обратно в сироп, вызывают его кристал- лизацию (засахаривание). Чтобы этого не случилось, сироп варят при закрытой крышке. При этом парообразование под крышкой предотвращает образование кристаллов на стенках котла, смывая их конденсатом воды. Таким образом сироп уваривают до 108*С и добавляют подогретую до 45-50″С патоку.

    Патока предохраняет сироп от засахаривания и способствует образованию более мелких кристаллов при взбивании, в результате помада получается более высокого качества. Патоку можно заменить инвертным сиропом (1,1 кг вместо 1 кг патоки) или пищевыми кислотами (0,1% лимонной кислоты к массе сахара).

    Пищевые кислоты добавляют ф конце варки, так как длительный нагрев может привести к более полной инверсии сахара и к ухудшению качества помады.

    Патоку, пищевую кислоту или инвертный сироп нужно добавлять строго по рецептуре. Если добавить меньше нормы, то помада получится грубой, с крупными кристаллами и быстро засахарится па изделиях. Но если положить больше нормы, то помада долго не образуется при взбивании и не засыхает на изделиях.

    После добавления патоки или кислоты, или инвертного сиропа номаду уваривают до температуры IIS-117″С (проба на «слабый шарик»). Приготовленный помадный сироп быстро охлаждают, так как при медленном охлаждении образуются кристаллы и помада получается грубой.

    Небольшое количество помадного сиропа можно охладить в про- точной воде или льдом.

    Помадный сироп охлаждают до 35-40*С. При этой температуре образуются наиболее мелкие кристаллы и сохраняется такая вязкость сиропа, которая не затрудняет взбивания помады. Если температура сиропа будет выше, то при взбивании образуются крупные кристаллы и качество помады ухудшается. При низкой температуре номада получается с мелкими кристаллами, но труднее взбивается, |

    Небольшое количество помадного сиропа взбивают вручную при иомоши лопатки, большое количество — в помадосбиватслях.

    В процсссс взбивания сироп мутнеет, затем по мерс кристалли- зации сахара и насыщения его воздухом он превращается в твердый комок помады. Если помада долго не образуется, то можно добавить немного готовой помады или просеянной сахарной пудры или

    подогреть сироп до 40″С. Но при этом качество помады будет хуже, так как образуются более крупные кристаллы сахара.

    Готовую помаду перекладывают в котел, сбрызгивают водой, что- бы не образовалась корка, и оставляют для созревания на 12-24 ч. За это время она получается более нежной, тягучей, пластичной.

    Для отделки изделий помаду разогревают небольшими порциями при помешивании до 50-55*С на водяной бане. В результате нагрева она становится тягучей, удобна для глазирования. В это время в нес добавляют эссенцию. Можно также.ароматйзировать помаду ликером, вином и подкрасить. Если помаду разогреть до более вы- соком температуры, то на изделиях она будет нсглянцсвой, грубой и быстро засахарится. Для усиления блеска помады можно добавить в нее яичный белок (0,2% массы сахара) или перед глазированием смазать изделие фруктовой начинкой. По окончании глазирования стенки посуды зачищают, а помаду сбрызгивают водой, чтобы она не засахарилась.

    Требования к качеству: помада белая, однородная, плотная, пластичная, глянцевитая; заглазированная поверхность изделий должна быть гладкой, сухой, нелипкой; влажность 12%.

    Помада сахарная Сахар-песок 824, патока 82, вода 274. Выход 1000.

    Помаду сахарную готовят, как описано выше; только эссенцию не добавляют. Требования к качеству такие же.

    Помада шоколадная Сахар-песок 755, вода 250, патока 113, какао-порошок 47, ванильная пудра 2,3, эссенция 2,6. Выход 1000.

    Помаду шоколадную готовят, как основную. Но во время разог- ревания до 50-55°С перед отделкой изделий в нее добавляют про- сеянный какао-порошок, ванильную пудру и эссенцию. Тщательно перемешивают.

    Требования к качеству: помада должна быть шоколадного цвета, однородная, плотная, пластичная, глянцевитая; влажность 12%.

    Помада молочная

    Сахар-песок 636, патока 199, молоко цельное 795, ванильная пудра 4.

    Выход 1000.

    Технология приготовления молочной помады такая же, как и основной, но варится она дольше, так как молока берется больше, чем воды в основной помаде. Уваривают помадный сироп до 118″С. Ванильную пудру добавляют после охлаждения помадного сиропа. Требования к качеству: помада должна быть темно-кремового цвета, однородная, плотная, пластичная, глянцевитая; влажность 12%.

    Фруктовая начинка

    Повидло 1023, сахар-песок 113. Выход 1000 г.

    Подварка фруктовая 967, сахар-песок 97. Выход 1000.

    Фруктовую начинку используют для склеивания и смазывания пластов при приготовлении пирожных и тортов. Повидло или фрук- товую подварку протирают через сито или пропускают через мясо- рубку, добавляют сахар-песок и уваривают, помешивая лопаткой до загустения (температура 107″С и влажность 26%).

    Желе Сахар 414, патока 103, эссенция 3, кислота лимонная 2, агар 10, краска 1, вода 496. Выход 1000.

    Желе используют незастывшим и застывшим. В незастывшем виде оно представляет собой жидкий сироп, которым покрывают по- верхности пирожных и тортов. После застывания желе изделия при- обретают красивую глянцевую nqeepxHOCTb.

    В застывшем виде желе — это студнеобразная прозрачная блес- тящая масса, хорошо сохраняющая форму. Поэтому из такого желе можно приготовить различные украшения для отделки поверхности пирожных и тортов.

    При приготовлении желе часть сахара можно заменить сиропом из консервированных фруктов, учитывая содержание волы в сиропе. Патоку добавляют в желе для придания ему большего блеска. Кислоту вводят строго по рецептуре, так как повышенное содер- жание кислоты ослабляет жслирующие свойства агара и желатина. Желе можно приготовить с агаром или желатином.

    Агар промывают, заливают водой и оставляют для набухания на 2-3 ч, затем кипятят до полного растворения. Добавляют сахар и патоку, доводят до кипения, снимают пену, охлаждают до 60-65″С. Полученное желе процеживают через сито с ячейками 1-1,5 мм, добавляют эссенцию, кислоту и краску.

    Желе из желатина. Желатин слабее агара по желируюшим свой- ствам, поэтому желатина берут в 3 раза больше, чем агара. Нужно помнить, что при кипячении он теряет желирующис свойства.

    Желатин промывают кипяченой водой и оставляют для набухания на 1-2 ч.

    Сахар, патоку и воду доводят до кипения, снимают пену и ох- лаждают до 60-65*С, добавляют замоченный желатин и переме- шивают до тех пор, пока желатин не растворится. Полученное желе процеживают через сито с ячейками I-1,5 мм, затем добавляют эссенцию, лимонную кислоту и краску.

    Требования к качеству: однородная, прозрачная, студнеобразная, упругая масса; влажность 50%.

    Кремы характеризуются отличными вкусовыми качествами, высокой калорийностью, пластичностью и используются для ук- рашения изделий рисунками при помощи различных приспособле- ний. В основном их готовят взбиванием, в результате которого по- лучается пышная масса. Недостатком кремов является то, что они скоро портятся. При их изготовлении нужно особенно тщательно соблюдать температурный и санитарный режимы.

    Для приготовления крема применяют диетические яйца и только свежие продукты. Используют крем в строго определенные сроки после его изготовления. Готовят кремы в необходимом количестве; остатки крема оставлять нельзя.

    Хранят крем в холодильниках при температуре не выше 6*С. Изделия с кремом после изготовления сразу направляют на реа- лизацию.

    В зависимости от рецептуры и технологии приготовления кремы можно приблизительно распределить на следующие группы: сли- вочные, белковые, заварные.

    Кремы сливочные — наиболее распространенные. Их используют для украшения изделия, склеивания и смазывания пластов, на- полнения полостей выпеченных полуфабрикатов.

    Кремы белковые — легкие, пышные и поэтому применяются только для отделки и наполнения изделий.

    Заварные кремы не используют для отделки, так как они имеют неустойчивую структуру; ими склеивают пласты и наполняют зак- рытые полости (например, изделия из заварного теста).

    Готовят и другие виды кремов.

    Крем сливочный (основной) Масло сливочное 522, сахарная пудра 279, молоко сгущенное с сахаром 209, ванильная пудра 5, коньяк или вино десертное 1,7. Выход 4000.

    Крем используют для склеивания пластов, смазки поверхности изделий й боковых сторон, для украшения тортов и пирожных. Этот крем наиболее простой в изготовлении и более устойчив при отделке поверхностей пирожных и тортов, так как имеет, как правило, небольшую влажность.

    Сливочное масло зачищают, разрезают на куски и взбивают 5-7 мин.

    Сахарную пудру предварительно соединяют со сгущенным мо- локом и постепенно добавляют во взбиваемое масло. Взбивают 7-10 мин. В конце взбивания кладут ванильную пудру, коньяк пли десертное вино. Крем можно приготовить с какао-порошком и орехами.

    Требования к качеству: пышная однородная маслянистая масса слегка кремового цвета, хорошо сохраняет форму; влажность 14%.

    САХАРНЫЙ СИРОП.

    ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Налить в кастрюлю воду, всыпать сахарный песок, размешать и поставить кастрюлю на огонь так, чтобы она сильно нагрелась только с одной стороны. На противоположной стороне соберется пена, которую нужно периодически удалять. Когда образование пены прекратится, поставить кастрюлю на сильный огонь и выпарить воду до получения сиропа необходимой плотности (густоты).

    Для определения плотности сахарного сиропа в домашних условиях

    пользуются следующей таблицей.

    То есть при содержании в сиропе 50% сахарного песка и 50 % воды капля, взятая между большим и указательным пальцем, ощутимо клейкая. Для получения сиропа такой плотности не следует доводить его до кипения, а ограничиться растворением определенного количества сахарного песка в равном количестве кипяченой воды. При определении плотности сиропа по

    второй пробе берут ложечкой немного горячего сиропа и, обдувая, слегка охлаждают его. Затем захватывают между большим и указательным пальцами каплю сиропа и, обдувая пальцы, быстро раздвигают и сдвигают их. Если при этом между пальцами образуется тонкая нитка сиропа, он соответствует второй пробе. Можно также налить немного сиропа на холодную тарелку, затем донышком ложки слегка нажать на поверхность сиропа и сразу поднять ложку вверх. При этом за ложкой потянется нитка сиропа. Если нитка толстая, то в сиропе содержится 85% сахара и 15% воды (третья проба).

    При дальнейшем выпаривании плотность сиропа увеличивается. Так, при четвертой пробе из остывшего сиропа можно скатать мягкий шарик, при пятой пробе – твердый шарик. Если из остывшего сиропа не удается скатать шарик (шестая проба), получается карамель, которая в воде будет ломаться. При дальнейшей варке сироп приобретает желтый, а затем черно-коричневый цвет, начинает выделяться удушливый дым. При добавлении воды и быстром перемешивании можно получить жженку.

    Сироп для пропитки (основной).

    Рецептура: 300г сахарного сиропа, 4ст. л. сахарного песка, 6ст.л. воды.

    Технология приготовления:

    Всыпать в кастрюлю сахарный песок, добавить воду, довести до кипения и снять пену. Сироп охладить до температуры ниже 40ж, добавить ароматизирующие вещества и перемешать. Нельзя ароматизировать горячий сироп, так как при этом ароматические вещества улетучиваются. Для ароматизации можно использовать свежие и консервированные фруктовые соки, коньяки, ликеры, водочные настойки, эссенции, наливки, виноградные

    вина и т.п.; добавляя сок, необходимо следить, чтобы сироп не стал слишком жидкий.

    Сироп для промочки.

    Рецептура: 533г сахара, 2г ромовой эссенции, 50г коньяка или вина, 550г воды.

    Технология приготовления:

    В кипяченую воду положить сахар и нагреть до кипения, снять пену, охладить до 20ж, добавить вино и эссенцию. Жидкая промочка просасывается через изделия, а густая пропитывает их неравномерно. Изделия, смоченные теплой или горячей промочкой, а также свежевыпечённые изделия, в которые вводится сироп, разваливаются; лучше всего пропитывать изделия сиропом после 12-14часового созревания изделия.

    Изделия с кремом пропитывают сиропом с ванилью, коньяком, светлыми ликерными винами; изделия с фруктовыми начинками пропитывают сироп с цедрой, фруктовым соком или вином, напоминающим ароматом фруктов; сиропы подкисляют пищевыми кислотами.

    Сироп для глазировки (тиражный сахар).

    Рецептура: 801г сахара, 300г воды.

    Технология приготовления:

    Сахар с водой нагревать до тех пор, пока температура сиропа не достигнет 110-111ж, снять пену, охладить до 80ж и добавить ароматизирующие вещества.

    Крупные пряники и поверхность коврижек следует глазировать при помощи кисточки, а мелкие пряники опустить небольшими порциями (по 3 – 8 кг) в круглый котел, в который налить сироп в количестве 80 – 100 гр на 1 кг пряников. Затем широким деревянным веслом осторожно перемешать пряники, чтобы они покрылись сиропом.

    После этого пряники высыпать на решетку или противень, склеившиеся изделия разъединить и сушить при температуре 50 — 60ж до образования блестящей корочки с белым налетом, который придает изделиям красивый вид и предохраняет их от высыхания. Переваренный густой сироп придает готовым изделиям некрасивый матовый цвет, а недоваренный стекает с пряника и не кристаллизуется.

    Также глазируют и другие виды кондитерских изделий.

    Глазурь для кулича — топ-5 самых популярных рецептов

    Привет дорогие мои читатели! Пасха на носу и многих из нас, хозяек, интересует вопрос, как сделать красивую и вкусную глазурь (помадку) для украшения вершка куличей. Выпечка с белоснежной глазурью становится очень торжеcтвенной, особенно праздничной и трогательной до слез! Сегодня мы будем учиться быстро готовить несколько видов глазури из доступных продуктов, которые найдутся на каждой кухне. Героиня сегодняшнего дня — глазурь для кулича.

    Глазурь для кулича — рецепты приготовления

    Сырая сахарная глазурь для кулича

    Ингредиенты
    • 1 стакан сахарной пудры.
    • Половина стакана теплой воды.
    • Чайная ложка лимонного сока.
    Как приготовить
    1. Воду подогреть до 40°С и медленно влить в посуду с сахарной пудрой. Как следует перемешать массу.
    2. Добавить лимонный сок и перемешать еще раз.
    3. На кулич перед нанесением глазури нанести тонкий слой сиропа от абрикосового варенья — это поможет глазури лучше «сцепиться» с поверхностью вершка кулича.

    Чтобы в глазури не получилось комочков, используйте именно горячую воду — в ней лучше растворится сахарная пудра.

    Сметанно-шоколадная глазурь для кулича

    Ингредиенты
    • Половина стакана сахара.
    • 2 столовые ложки сметаны.
    • 3 столовые ложки какао.
    • 50 г сливочного масла.
    Как приготовить

    Все ингредиенты смешать, варить на самом маленьком огне примерно 5-7 минут.

    Глазурь для пасхального кулича, которая не осыпается

    Ингредиенты
    • 1 стакан сахара.
    • Половина стакана воды.
    • 1 чайная ложка желатина+2 столовые ложки воды.
    Как приготовить
    1. Кладем желатин в маленькую мисочку и заливаем водой, оставляем на полчаса для набухания.
    2.  Делаем сахарный сироп. Для этого наливаем воду в сахар и ставим смесь варить на маленький огонь. Не забываем помешивать варево. ждем полного растворения сахара. Сироп должен стать прозрачным и похожим на жидкий мед.
    3. Теперь надо добавить желатин, взбить массу миксером в течении нескольких минут. Глазурь должна побелеть – это признак ее готовности готовности.
    4. Теперь надо подождать пока глазурь немного остынет. В противном случае она расплывется на куличе.

    Надо уловить момент — не стоит ждать слишком долго, потому что желатин выполнит свою работу и глазурь слишком загустеет. Особенность этой глазури — она не ломается, не осыпается. Когда мы нарезаем кулич, то она остается на его верхушке.

    Белковая глазурь для кулича

     

    Ингредиенты
    • 1 белок куриного яйца.
    • 1 стакан сахарной пудры.
    • 1 чайная ложка лимонного сока.
    • Маленькая щепотка соли.
    Как приготовить
    1. Яйцо тщательно вымыть с мылом и содой. Будьте осторожны, чтобы его не разбить.
    2. Отделить белок от желтка.
    3. Взбить белок со щепоткой соли сначала на маленьких оборотах миксера, потом на средних и на высоких .
    4. Взбивать до жестких пиков.
    5. Сахарную пудру просеять, частями ввести во взбитые белки, не переставая взбивать на небольших оборотах.
    6. Ввести лимонный сок, взбивая.

    Источник

    Сахарная вареная глазурь для куличей

    Ингредиенты
    • 200 г сахара.
    • 100 мл воды
    • Лимонная кислота.
    Как приготовить
    1. Кладем сахар в небольшую кастрюльку, заливаем водой, перемешиваем.
    2. Отправляем кастрюльку на плиту, варим сироп на небольшом огне. рядом на столе ставим чашку с холодной водой.  В ней мы будем топить капельки сиропа и судить о  его готовности.
    3. Сироп доводим до кипения, часто помешиваем его при варке.
    4. Через пять минут капаем капельку сиропа в чашку с водой. Нащупываем каплю сиропа рукой — есои она почти растворилась или все еще мазкая, не держит форму, то продолжаем варить сироп. если из нее можно скатать мягкий шарик, то варку прекращаем.
    5. Кладем четверть кофейной ложки лимонной кислоты, размешиваем.
    6. Ставим кастрюльку в миску бОльшего объема, заполненную холодной водой. Непрерывно мешаем глазурь, чтобы она остывала равномерно.
    7. Когда сироп начнет тянуться за ложкой, начинаем взбивать его миксером.
    8. Через некоторое время сироп начнет белеть, а потом начнет «комковаться». Иногда побеелния не происходит и сироп сразу начинает «комковаться». Возможно, вы переварили сироп.
    9. Собрать руками глазурь в общий комок, завернуть в пищевую пленку и отправить на холод «созревать».
    10. Перед нанесением на кулич достаем сахарную помадку из холодильника (если она там стояла), разламываем на более мелкие кусочки, кладем в кастрюльку, желательно с толстым дном, ставим на плиту на малый огонь. В моем случае я просто снова поставила ковшик на плиту и начала потихоньку нагревать. Процесс пошел.
    11. Нагреваем, пока она не приобретет густоту сметаны.
    12. Теперь можно намазывать ее на кулич.

    Всем пока! Пишите, какие глазури для куличей вы используете чаще всего.

    Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

    Глазурь: 11 секретов и шесть простых рецептов | Кухня

    Сладкая, блестящая, глянцевая – все это глазурь. Кондитерам без нее очень сложно обойтись. Ею покрывают торты и пирожные, рисуют на пряниках и печеньях, заливают верхушки кексов и куличей.

    Глазурь – это не только красиво, но и полезно. Благодаря ей, выпечка дольше сохраняет свежесть. К тому же приготовить это украшение для кекса очень легко, да и не дорого. Из продуктов потребуется только сахар и вода. Это для самой простой глазури. Но рецептов этого украшения – множество, иногда кажется, что сколько на свете кондитеров, столько и рецептов, а то и гораздо больше: у каждого как минимум два любимых.

    У глазури, как и у любого другого продукта, есть свои правила, и если их соблюдать, то выпечка будет всегда красивой, ароматной и эффектной.

    Консистенция

    Глазурь должна быть не слишком густая и не очень жидкая. Примерно как сметана. Тогда она хорошо нанесется на изделие, быстро схватится и не будет стекать. Если вы следовали рецепту, а глазурь получилась слишком жидкая – добавьте ложку сахарной пудры, а если вышло слишком густо — чайную ложечку горячей воды.

    Разные цели

    Фото:globallookpress.com

    Жидкой глазурью поливают верхушки кексов или пончики. Глазурь консистенции 20 процентной сметаны идет на узоры и рисунки на тортах. А можно сделать глазурь еще гуще – и склеивать с ее помощью одну половинку пирожного с другим. Поможет в этом кисточка.

    Пудра

    Ее нужно очень тщательно смолоть. Прямо в течение нескольких минут. А когда откроете крышку кофемолки, от пудры должен пойти «сахарный дымок». Да, и конечно, лучше всего пудра, сделанная своими руками, а не покупная. Тем более что делается она очень быстро.

    Кроме того, пудру лучше просеять.

    Лимонный сок

     

    Им часто заменяют воду при приготовлении глазури. А иногда добавляют в глазурь несколько капель для аромата. Лимонный сок придает глазури отличный вкус и запах. И если выпечка очень сладкая, то имеет смысл использовать побольше лимонного сока, это создаст контрастный, объемный и интересный вкус.

    На белках и желтках

    С яйцами глазурь приобретает насыщенный вкус и мягкую, плотную консистенцию. Белковая глазурь часто используется для куличей или рисования узоров. А желтки придают глазури желтоватый оттенок – очень красиво. Но такую глазурь в целях безопасности лучше подсушивать в духовке. Хотя часто в рецептах это и не упоминается.

    Поставьте изделие в духовку, нагретую до 100 С или чуть больше, даже небольшой нагрев защитит вас от сальмонеллы, так как она погибает при 70 С.

    С маслом

    Когда делают глазурь для тортов – часто добавляют жир, сливочное масло. Глазурь с ним получается мягкой, кремообразной, она хорошо подходит для тортов. Особенно красиво выглядит вариант с шоколадом или какао и сливочным маслом.

    Секрет: Если кекс перед глазировкой смазать тонким слоем джема, то глазурь ляжет идеально ровно и будет очень красиво блестеть

    Красители

    Фото:globallookpress.com

    Часто в глазурь рекомендуют добавить пищевые красители, с ними цвет получается ярким, а изделие приобретает праздничный веселенький вид. Конечно, нет ничего страшного в использовании пищевых красителей из пакетика, но можно положить в глазурь и натуральные подкрашивающие ее продукты. Например, ложку малинового варенья – так и красный цвет получится, и волшебный малиновый аромат. Интенсивный оранжевый оттенок придаст щепотка куркумы и кусочек сливочного масла.

    Секрет: для глазури лучше не брать пористый шоколад. А если добавить к шоколаду ложку какао – то цвет будет более насыщенным.

    Как нанести?

    Фото:globallookpress.com

    Жидкая глазурь для куличей и кексов наносится кисточкой. Можно наносить ее в несколько слоев. Глазурь для рисования наносится с помощью кондитерского шприца. Можно, кстати, использовать и обычный одноразовый шприц.

    Простая глазурь

    200 г сахарной пудры

    4 ст. л. горячей воды

    Шаг 1. Смешать пудру и воду, поставить на маленький огонь.

    Шаг 2. Варить, помешивая, пока глазурь не станет гладкой. Примерно 5-7 минут.

    Шаг 3. Горячей глазурью полить пряники или булочки.

    Глазурь из яичных желтков

    5 желтков

    1, 5 стакана сахарной пудры

    3-4 ст.л. апельсинового свежевыжатого сока

    Шаг 1. Желтки взбить с апельсиновым соком до образования устойчивой пены.

    Шаг 2. Постепенно вводить пудру, предварительно просеянную. Размешать все до однородной массы.

    Шаг 3. Покрыть глазурью торт или печенье, обсушить в духовке при температуре ок. 100 С.

    Глазурь с ромом

    1 стакан сахарной пудры

    3 ст.л. рома

    1 ст. л. горячей воды

    Шаг 1. Сахарную пудру просеять.

    Шаг 2. Добавить воду и ром и растереть очень тщательно. Покрыть кексы или пирожные.

    Шоколадная глазурь

    100 г шоколада

    3 ст. л. воды

    1 ст. л. сливочного масла

    100 г сахарной пудры

    Шаг 1. Разломать шоколад на кусочки, добавить в него горячей воды и нагревать, пока шоколад не растворится.

    Шаг 2. Затем положить размягченное масло и сахарную пудру и растереть в однородную глазурь.

    Белковая глазурь

    Хорошо использовать для узоров

    1 стакан сахарной пудры

    1 белок

    1 ч.л. лимонного сока

    Шаг 1. Взбить белок до крутой пены.

    Шаг 2. Просеять в белок пудру и еще раз очень хорошо взбить. Добавить лимонный сок.

    Шаг 3. Заполнить глазурью кондитерский шприц или мешок. Нанести узор на торт, печенье или пряники.

    Глазурь из ирисок

    200 г твердых ирисок

    40 г сливочного масла

    1/4 стакана молока

    1-2 ст. л. сахарной пудры

    Шаг 1. В кастрюльке нагреть масло и молоко.

    Шаг 2. Добавить ириски и пудру, варить до полного растворения конфет, постоянно помешивая.

    Шаг 3. Нанести на торт в несколько слоев.

    Как сделать сахарную и водяную глазурь

    A_Lein / iStock / Getty Images

    Если вы просмотрите случайную горстку кулинарных книг и веб-сайтов, связанных с выпечкой, вы найдете любое количество рецептов глазури, глазури и глазури. Некоторые из них безумно продуманы и требуют высокого уровня навыков и опыта для уверенного выполнения. Простая сахарная пудра и водная глазурь, иногда называемая « плоская глазурь » или « глазурь », находится на противоположном конце шкалы.Его легко приготовить, и он достаточно универсален, чтобы его можно было использовать для приготовления самых разных печений, пирожных и тортов.

    Общее время: 5 минут | Время на подготовку: 5 минут | Порций: На 1 дюжину маленьких печений или кексов

    Ингредиенты:

    • 1/2 стакана кондитерского сахара
    • От 1 до 2 столовых ложек воды или другой жидкости
    • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта (по желанию) )

    Направления:

    1. С помощью кондитерского сита или сита из проволочной сетки просейте кондитерский сахар в миску для смешивания.Осторожно протолкните его через сетку, чтобы удалить комочки.
    2. Добавьте воду или другую жидкость и ваниль, если вы ее используете, чтобы получилась тонкая текучая глазурь. Оно должно быть гладким, тоньше, чем тесто для блинов, но гуще, чем сливки.
    3. Если смесь слишком сухая, добавляйте по несколько капель воды за раз, пока она не потечет свободно. Если смесь слишком влажная, всыпьте еще немного кондитерского сахара.
    4. Используйте глазурь немедленно или храните ее в миксерной чаше, прижав лист полиэтиленовой пленки непосредственно к поверхности глазури, чтобы она не высыхала.

    Варианты:

    • Замените воду молоком или светлыми сливками для более насыщенной версии той же глазури.
    • Поменяйте ваниль на экстракт миндаля, экстракт рома, экстракт мяты или любой аналогичный ароматизатор, выбрав тот, который совместим с вашим основным рецептом. Как вариант, растворите в жидкости небольшое количество растворимого кофе или порошка эспрессо, чтобы сделать глазурь со вкусом кофе.
    • Замените воду лимонным или другим фруктовым соком, чтобы сделать острую глазурь для выпечки, пончиков или кофейных пирожных.
    • Добавьте корицу или другие теплые специи в глазурь, если она будет использоваться для торта с совместимым вкусом.
    • Замените часть сахара кондитеров какао-порошком, чтобы получить шоколадную версию глазури.

    Наконечник

    По этому рецепту глазури хватит на дюжину печенья нормального размера или маленьких кексов. Для большего размера печенья, буханок или пончиков удвойте рецепт. Для полноразмерной формы для выпечки или другого кольцевого торта увеличьте ее в четыре раза.

    Если вы собираетесь использовать глазурь для украшения печенья, сделайте одну из больших партий и разделите ее между несколькими меньшими мисками. Добавьте несколько капель пищевого красителя в каждую миску, чтобы выбрать подходящий сезонный цвет для вашего печенья. На Рождество пользуются спросом красный и зеленый, а на Пасху наверняка понравятся веселые желтые и пастельные синие и розовые тона.

    Эту глазурь можно использовать несколькими способами. Вы можете макать печенье или кексы прямо в миску с глазурью, чтобы их поверхность была покрыта, затем переверните их правой стороной вверх и поставьте на решетку, чтобы они высохли и высохли.Вы можете использовать ложку, чтобы полить глазурью печенье и пирожные, делая линии или зигзагообразные узоры по ходу дела. Если вы хотите получить большой торт Bundt, аккуратно вылейте его поверх торта, чтобы он красиво стекал по бокам. Для замысловатых узоров используйте кондитерский мешок с тонким наконечником или вылепите из пергаментной бумаги конус для украшения.

    Полупрозрачная сахарная глазурь | Cookstr.com

    Сделайте прозрачную сахарную глазурь для украшения десертов.

    Это изображение любезно предоставлено Джозефом ДеЛео

    .

    Примечание редактора: Этот простой рецепт прозрачной сахарной глазури идеален практически для любого десерта.Простая и легкая в приготовлении, эта глазурь может быть добавлена ​​в качестве декора или использована для улучшения вкуса вашего рецепта. Эта глазурь, состоящая всего из двух ингредиентов, имеет сладкий, вкусный вкус, который не пересилит ваше лакомство. Добавьте его в свои любимые рецепты печенья, используйте его для улучшения простых тортов и многого другого!

    После высыхания эта простая глазурь, не требующая варки, образует тонкую пленку на корке торта или печенья. Также его можно использовать как украшение.

    Вы можете изменить вкус и вместо воды добавить в сахарную пудру сок лимона, лайма, мандарина или апельсина или даже ром или кофе.


    Вкус и текстура Кремовый, сладкий

    Состав
    • ½ стакана (50 граммов) не просеянной сахарной пудры
    • 4 чайные ложки воды

    Удовлетворите сладкоежек другими рецептами от Cookstr.com
    Не можете насытиться сладостями и декадентскими десертами? Вы пришли в нужное место. Ознакомьтесь с нашей коллекцией простых рецептов десертов и откройте для себя такие блюда, как:

    — Торт с какао-муссом
    — Домовые пирожные с кремовым сыром Rafael’s Righteous
    — Ключ из белого шоколада с лаймом
    — И многое другое!

    → 35+ простых безумных рецептов десертов на любой случай

    Инструкции
    1. Вылейте сахар через тройное сито и просейте в миску на 1 литр.Добавьте воду и перемешайте резиновым шпателем до однородной массы. Консистенция должна быть достаточно тонкой, чтобы выпечка была покрыта прозрачной пленкой. Отрегулируйте консистенцию, добавив воды, если она слишком густая, или сахара, если она слишком жидкая. Используйте немедленно.

    Совет по выпечке от редакции Cookstr.com

    У нас есть для вас секрет! Большинство талантливых пекарей и блестящих кондитеров не каждый раз достают идеальное угощение из духовки.У них есть масса хитростей в рукавах, чтобы их выпечка выглядела как аппетитное совершенство.

    Если вы хотите активизировать свою игру в выпечке, попробуйте воспользоваться этим советом! Эта глазурь прекрасно работает.

    Чтобы придать десертам потрясающий, блестящий и хрустящий вид, нанесите эту глазурь на рецепт и запекайте в течение последних 10-15 минут. Это позволит глазури затвердеть и потрескаться, не пригорая и не меняя цвета. Каждый раз это будет достойное фото.

    Источник: Добавьте хрустящую хрустящую корочку к тортам и быстрому хлебу

    2003, 1992, 1985 Фло Брейкер

    НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

    Бесплатные рецепты, розыгрыши, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

    Спасибо за регистрацию!

    Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.

    Мы добавляем ваши Комментарии.

    Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

    Сожалеем. При попытке опубликовать оценку и отзыв произошла ошибка.

    Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы смогут его просмотреть.

    Рождественское сахарное печенье с легкой глазурью

    Это мое самое любимое рождественское сахарное печенье с вырезками! Мой рецепт сахарного печенья обещает ароматное печенье с мягкими центрами и четкими краями.Вам также понравится эта легкая глазурь. Это прекрасная альтернатива королевской глазури, позволяющая легко декорировать!

    Давайте начнем сезон праздничной выпечки с классического рождественского печенья. Ничто не сравнится с рождественским сахарным печеньем, приготовленным с нуля, и я знаю, что вам понравится этот рецепт. Мы используем мое классическое сахарное печенье и приправляем его к праздникам.

    Поверьте мне, когда я говорю, что это рецепт сахарного печенья, который вам нужно попробовать. Мне потребовалось некоторое время, чтобы найти этот рецепт с идеально мягким центром и слегка острыми краями.Печенье сохраняет форму формочки для печенья в духовке и имеет красивую ровную поверхность для украшения. Здесь нет безумных ингредиентов, поэтому этот рецепт прост и доступен для всех.

    Поскольку вы, возможно, уже знакомы с моим рецептом сахарного печенья, я использую сегодня, чтобы сосредоточиться на глазури.

    Я люблю королевскую глазурь, но иногда она может быть довольно особенной. Вам нужна очень точная консистенция, чтобы королевская глазурь потекла и схватилась должным образом — это определенно требует терпения.

    Easy Glaze Icing

    Но вы можете создать изысканное декорированное сахарное печенье, даже не используя королевскую глазурь! Вместо этого используйте мою легкую глазурь. Вам понадобится кондитерский сахар, вода, ванильный экстракт и немного кукурузного сиропа. Кукурузный сироп делает глазурь красивой и блестящей, а соотношение кондитерского сахара и воды делает ее густой. Глазурь при высыхании становится твердой и слегка хрустящей, поэтому вы можете легко сложить это рождественское сахарное печенье и путешествовать с ним.

    Чтобы сделать украшение легким, используйте отжимную бутылку.Они немного проще, чем наконечники трубок.

    Это рецепт, требующий заблаговременного планирования. Сначала тесто для печенья нужно охладить. Охлаждение — обязательный этап. Перед тем как украсить запеченное печенье, убедитесь, что оно полностью остыло. Если они не полностью остынут, глазурь растает. Чтобы глазурь застыла на поверхности печенья, глазурь должна застыть не менее 24 часов. Если вы любите сахарное печенье, но не хотите украшать глазурью, то вместо этого вам понравится мое печенье из цветного стекла.

    Видеоурок по рождественскому сахарному печенью

    Хотите больше рождественского печенья?

    Распечатать значок часов Мой рецепт глазури настолько прост, что декорировать его не составит труда!


    Ингредиенты

    Печенье
    • 3/4 стакана (170 г) несоленое масло , слегка размягченное до комнатной температуры
    • 3/4 стакана (150 г) сахарный песок
    • 1 большое яйцо *
    • 2 чайные ложки чистый экстракт ванили
    • 1/2 чайной ложки миндальный экстракт (по желанию, но придает великолепный вкус)
    • 2 и 1/4 стакана (281 г) универсальная мука (ложка и разровненная)
    • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
    • 1/4 чайной ложки соли
    Easy Icing
    • 1 и 1/2 стакана (180 г) кондитерского сахара
    • 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
    • 1 чайная ложка светлого кукурузного сиропа *
    • 2 — 2.5 столовых ложек (30-38 мл) комнатной температуры вода
    • щепотка соль *

    1. Убедитесь, что вы выделили достаточно времени (и достаточно места на прилавке!), Чтобы приготовить это печенье. Тесто для печенья должно остыть, печенье — полностью, а глазури — 24 часа, чтобы полностью затвердеть. Если вам не нужно сразу наслаждаться застывшей глазурью, вам понадобится всего около 4 часов, чтобы их приготовить.
    2. В большой миске с помощью ручного или стационарного миксера с лопастной насадкой взбейте масло до однородной консистенции — около 1 минуты.Добавьте сахар и взбивайте на высокой скорости, пока он не станет легким и пушистым, примерно 3-4 минуты. При необходимости соскребите стенки и дно миски. Добавьте яйцо, ваниль и экстракт миндаля и взбивайте до полного смешивания около 2 минут. При необходимости соскребите стенки и дно миски.
    3. Взбейте муку, разрыхлитель и соль в средней миске. Уменьшите мощность миксера до минимума и добавьте примерно половину мучной смеси, взбивая, пока она не станет однородной. Добавьте остальную муку и продолжайте перемешивать, пока она не смешается.Если тесто все еще кажется слишком мягким, вы можете добавить еще 1 столовую ложку муки, пока оно не станет лучше консистенции для раскатывания.
    4. Разделить тесто на 2 равные части. Раскатайте каждую порцию на листе пергамента до толщины около 1/4 дюйма. Сложите кусочки (с бумагой) на противень, слегка накройте и поставьте в холодильник на срок от 1-2 часов до 2 дней. Охлаждение обязательно.
    5. После охлаждения разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C). Выстелите 2-3 больших противня пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.Количество партий будет зависеть от того, насколько велико / мало вы нарезаете печенье. Достаньте из холодильника один из кусочков теста и нарежьте его формочкой для печенья. На подготовленный противень переложить нарезанное тесто для печенья. Снова раскатайте оставшееся тесто и продолжайте резать, пока все не будет использовано.
    6. Выпекать 10–12 минут, пока сверху и по краям не станет очень светло. Убедитесь, что вы перевернули противень по истечении половины времени выпекания. Дайте остыть на противне в течение 5 минут, затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть перед глазурью.Печенье накрывать не нужно, оно крутое.
    7. Для глазури взбейте кондитерский сахар, ваниль, кукурузный сироп и 2 столовые ложки воды в средней миске. Он должен быть довольно толстым. Если он слишком густой, добавьте еще 1/2 столовой ложки воды. Если он слишком жидкий, добавьте еще 2 столовые ложки кондитерского сахара. Если сбрызнуть венчиком немного глазури, полоска глазури продержится несколько секунд, прежде чем снова раствориться в глазури. Именно тогда вы знаете, что это нужная консистенция и готово к использованию.При желании можно добавить жидкий или гелевый пищевой краситель. Вы можете разлить глазурь по разным мискам, если используете несколько цветов. Если не украсить сразу, накройте глазурь плотно и храните в холодильнике до 2 дней.
    8. Украсить охлажденное печенье по своему вкусу. Выдавливание бутылок упрощает декорирование. Вы можете наслаждаться прямо сейчас или вы можете подождать 24 часа, пока глазурь застынет и затвердеет — не нужно накрывать печенье, пока глазурь застывает. После того, как глазурь застыла, эти файлы cookie отлично подходят для подарков или отправки.Я считаю, что они остаются мягкими около 5 дней при комнатной температуре и до 10 дней в холодильнике.

    Примечания

    1. Инструкции по замораживанию: Обычное или декорированное сахарное печенье хорошо замораживается до 3 месяцев. Подождите, пока глазурь полностью застынет, прежде чем класть между листами пергаментной бумаги в контейнере, подходящем для морозильной камеры. Оттаять, разморозить в холодильнике или при комнатной температуре. Вы также можете заморозить тесто для печенья на срок до 3 месяцев, прежде чем раскатывать его.Приготовьте тесто на шаге 3, разделите пополам, расплющите обе половинки в диск, как мы делаем с корочкой для пирога, заверните каждую в полиэтиленовую пленку и заморозьте. Чтобы разморозить, разморозьте диски в холодильнике, затем доведите до комнатной температуры примерно на 1 час. Раскатайте тесто, как указано в шаге 4, затем раскатайте в холодильнике в течение 45 минут — 1 часа, прежде чем нарезать на формы и выпекать.
    2. Яйцо: Яйцо комнатной температуры предпочтительно легко диспергировать в тесте для печенья.Хорошее практическое правило: всегда используйте яйца комнатной температуры, если рецепт требует сливочного масла комнатной температуры или растопленного.
    3. Кукурузный сироп: Это то, что придает глазури сказочный блеск. Вы можете не указывать его, если вас не беспокоит блестящая глазурь.
    4. Соль: Я знаю, что соль не является типичным ингредиентом глазури для печенья, но я и мои дегустаторы предпочли эту маленькую щепотку соли. Я использую примерно 1/8 чайной ложки. ИЛИ вы можете добавить 1/4 чайной ложки соли к сухим ингредиентам в тесте для печенья.Хотя мне больше нравится использовать его в глазури.
    5. Обязательно ознакомьтесь с моими 5 лучшими советами по выпечке печенья И это мои 10 обязательных инструментов для выпечки печенья.

    Ключевые слова: рождественское сахарное печенье, вырезанное сахарное печенье

    Как приготовить рождественское сахарное печенье

    Начните с масла комнатной температуры. Вы должны иметь возможность вдавить палец в палочку масла и легко сделать вмятину, при этом палец никуда не скользит. Твердый, но не холодный.

    Тесто для печенья относительно мягкое и густое. Сравниваю тесто для печенья по консистенции пластилина. Перед тем как заморозить тесто для печенья, раскатайте его. Да, раскатайте тесто для печенья перед охлаждением ! Проведя все испытания рецептов, я понял, что этот метод намного проще, чем охлаждение теста для печенья в целом, а затем попытка раскатать кусок холодного теста.

    Для облегчения раскатывания разделите тесто для сахарного печенья пополам — так легче раскатывать меньшие части теста.Раскатайте тесто до толщины около 1/4 дюйма на пергаментной бумаге или силиконовом коврике для выпечки. Выложить на противень и поставить в холодильник.

    После охлаждения нарезать формочками для печенья.

    Выпекайте, пока края не станут очень слегка подрумяненными.

    Взбейте все ингредиенты для глазури. Если вы сбрызните венчиком немного глазури в миску, полоска глазури продержится несколько секунд, прежде чем снова раствориться в глазури.Вот тогда вы знаете, что это правильная последовательность.

    На этом этапе вы можете раскрасить глазурь, если хотите, или просто приступить к декорированию.

    Бутылочка для выжимки облегчает задачу. Радоваться, веселиться!

    Базовый рецепт ванильной глазури для торта с вариациями вкуса

    Рекомендации по питанию (на порцию)
    164 калорий
    6 г жир
    28 г Углеводы
    0 г Белки
    См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×
    Пищевая ценность
    Порций: 8
    Сумма на порцию
    калорий 164
    % Дневная стоимость *
    6 г 8%
    Насыщенные жиры 4 г 19%
    16 мг 5%
    50 мг 2%
    28 г 10%
    Пищевые волокна 0 г 0%
    Всего сахаров 27 г
    0 г
    Витамин C 0 мг 0%
    Кальций 12 мг 1%
    Железо 0 мг 0%
    Калий 16 мг 0%
    *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    (Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

    Обычная глазурь для торта — идеальная глазурь для торта-трубки, торта Bundt или кофейного торта, и она настолько универсальна, что вы можете даже полить ею кексы, булочки с корицей или быстрый хлеб. Это вкусно и легко приготовить, для этого нужны только сахар, масло и молоко кондитеров (или пудра).Глазурь затвердевает, создавая красивое сладкое украшение, которое вы часто будете использовать в своих кулинарных приключениях.

    Этот рецепт очень быстрый и требует всего несколько минут вашего времени. Создавая глазурь с нуля, вы можете отрегулировать количество молока и кондитерского сахара, чтобы получить идеальную консистенцию полива, окунания или глазури в соответствии с вашими потребностями. Хотя эта основная глазурь имеет аромат ванили, есть несколько вариантов, которые вы можете приготовить, чтобы они соответствовали выпечке, которую она будет глазировать.

    В рецепте можно использовать молоко или воду; Если вы используете воду, убедитесь, что она горячая, чтобы глазурь не была слишком густой. По этому рецепту получается 2 чашки, которых должно хватить, чтобы глазировать один торт или восемь отдельных пирожных. При необходимости вы можете легко удвоить рецепт.

    Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот простой рецепт кондитерской глазури «Собрались вместе»

    Рецепт глазури для сахарного печенья | Все рецепты

    Безусловно, лучшая глазурь, которую я когда-либо делал! Думаю, разница в кукурузном сиропе.Я пробовал приготовить этот рецепт, используя как молоко, так и воду, так как я уже много раз готовил эту глазурь … Я определенно обнаружил, что это делает ее вкус намного лучше. Как выяснили некоторые другие обозреватели, использование молока ДЕЙСТВИТЕЛЬНО делает поверхность несколько матовой, но она по-прежнему выглядит великолепно и даже вкуснее с молоком. Он прекрасно работает и с пищевыми красителями. Я нанесла эту глазурь на «Лучшее сахарное печенье» с этого сайта и ВАУ, какая комбинация !!! Люди сходят с ума, когда пробуют это печенье. Просто окуните печенье лицевой стороной вниз в эту глазурь и скрутите, положите на кусок вощеной бумаги и оставьте на пару часов.Сделайте еще одну миску из этой глазури контрастного цвета, возьмите ложку и полейте ею печенье, чтобы получился аккуратный эффект. Сохнет красиво и крепко! ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ! Я использовал его снова и снова !!

    Как говорили другие рецензенты, этой глазури нужно немного усилить вкус.Я добавила несколько капель экстракта миндаля, и он имеет прекрасный вкус! Вы можете сделать ее более густой, добавив сахарной пудры, или разбавив водой, так что с этой глазурью очень легко работать!

    Я использовал это для своего сахарного печенья, и оказалось, что оно слишком тонкое, и мне пришлось снова добавлять печенье после того, как оно высохло.Думаю, лучше было бы добавить больше сахарной пудры, чтобы она немного загустела. Я сильно увеличил его толщину после того, как закончил глазировать печенье и положил его в пакет для глазури с тонким круглым наконечником (я также добавил пищевой краситель), и добавил детали, которые хотел, и это оказалось великолепно! Я также добавил в него немного ванили, потому что он оказался немного безвкусным. Думаю, в следующий раз тоже попробую с молоком вместо воды. Обновление: на этот раз я немного утолщил его, но он все еще был достаточно текучим, чтобы окунуть печенье, и это сработало намного лучше.Он лучше покрыл их, высыхал более прозрачно и блестяще. Кроме того, я положил его в стеклянную тарелку для пирога, чтобы положить туда несколько своих больших печений. Я все еще просто использовал воду; не пробовал с молоком в глазури. Наконец, я удваиваю рецепт, иначе этого недостаточно, и помешиваю глазурь перед тем, как окунуть каждое печенье.

    Благодаря этой глазури мое сахарное печенье в форме тыквы получилось красивым! Они были яркими, блестящими, и их было достаточно сложно складывать.Несколько советов для таких неопытных пекарей, как я … НЕ ПОМЕЩАЙТЕ ПЕЧЕНЬЕ В ХОЛОДИЛЬНИК ПОСЛЕ СТЕКЛЕНИЯ! Блеск ПОШЕЛ, когда я их вынул из-за конденсата. 🙁 Урок усвоен.

    При использовании этого рецепта всегда просеивайте сахарную пудру как минимум 2 или 3 раза.Это облегчит нанесение глазури на печенье и устранит любые пятна. Это прекрасная глазурь.

    Хотел пересмотреть это с прошлого Рождества! Это самая крутая глазурь. Сохраняет интенсивность цвета при добавлении пищевых паст / гелей для украшения торта.Я считаю, что детская кисть (она есть в тех наборах акварелей) отлично подходит для нанесения глазури при проработке деталей. Большой!

    Это хорошая основная глазурь. Слегка загустеет, чтобы использовать его в бутылках для отжима, чтобы он не стекал с печенья.Дети прекрасно проводят время с бутылочками для выжимания, и им легко пользоваться. В одном обзоре предлагалось использовать молоко, но я обнаружил, что при высыхании глазурь становится матовой, а не блестящей. В любом случае это все равно здорово, просто другой эффект.

    Идеальная текстура, яркий блеск и цвет, который легко адаптируется к пищевым красителям.Использовал это, чтобы позволить 4-летним детям рисовать сахарное печенье кистями. Им понравилось! Остается влажным достаточно долго, чтобы можно было посыпать его, но сохнет достаточно быстро, чтобы упаковать печенье, когда пора разделить нарисованное печенье и отправиться домой. Отличный вкус и текстура, не рассыпается и не трескается. Правильно придерживается cookie. Я использовал много глазури, это ЕДИНАЯ.

    Это был такой простой и вкусный рецепт глазури! Я использовала его для украшения печенья в форме сердца на День святого Валентина.Я сделал кучу разных цветов, что было очень весело. Мой совет … дайте им застыть на ночь, прежде чем пытаться сложить их. Некоторые, казалось, затвердели, но только верхний слой затвердел, и я испортил несколько. Все на работе любили это печенье!

    Мне было сложно это оценить.Итак, для меня этот рецепт получил 4 звезды на основе презентации. Эта глазурь прекрасно сохнет и отлично смотрится на печенье. С помощью этого рецепта вы можете сделать несколько замечательных вещей. Однако для вкуса я бы дал ему 3 звезды. Я приготовил его по рецепту, и с точки зрения вкуса он нам не особо помог. Это печенье выглядело великолепно, но нам не хватало вкусовых качеств. Возможно, я попробую поэкспериментировать с разными вкусами экстрактов и посмотреть, смогу ли я заставить это работать повсюду.Спасибо, что поделились своим рецептом!

    Пряничный домик и рецепты глазури для пряников от Жанны Бенедикт

    Это рецепт пряничного домика, который я использую уже много лет! У вас может быть заветный семейный рецепт имбирных пряников, который вы хотите использовать, и это здорово — если тесто не слишком влажное, иначе ваш дом может рухнуть! (Это причина, по которой я предлагаю использовать картонную конструкцию под пряничным домиком в следующем сообщении в блоге, когда будете делать пряничные домики с детьми.) Я обнаружил, что использование овощного жира делает тесто более плотным. Кроме того, маргарин придает ему нотку сливочного вкуса, не делая тесто слишком кремообразным, как это обычно бывает со сливочным маслом. Я предпочитаю сахарный песок, а не коричневый сахар для более крутого теста. Кроме того, в этом рецепте вы увидите какао, которое придает имбирным пряникам насыщенный цвет, но не делает их слишком влажными.

    Рецепт пряничного домика

    1/2 стакана маргарина
    1/2 стакана овощного жира
    1 стакан сахарного песка
    1 яйцо
    3/4 стакана мелассы
    1 столовая ложка белого винного уксуса
    3 столовые ложки молотого имбиря
    2 чайные ложки молотой корицы
    1 1/2 чайных ложки выпечки порошок
    1/2 чайной ложки соли
    5 1/2 стакана универсальной муки
    2 столовые ложки несладкого какао

    Из 2 партий получается 1 большой пряничный домик

    Взбить вместе маргарин, жир и сахар.Вбить яйцо, постепенно добавляя патоку и уксус. Просейте вместе сухие ингредиенты. Добавьте сухие ингредиенты по 1 стакану, взбивая, до полного смешивания. Возможно, вам придется замесить последний стакан мучной смеси, если у вас нет сильного электрического миксера, иначе вы можете сжечь двигатель. Сформируйте из теста для пряников сплющенный шар, накройте полиэтиленовой пленкой и охладите в течение 3 часов. Не стоит дублировать этот рецепт. Сделайте первую порцию и охладите ее, пока готовите вторую порцию.

    Разогрейте духовку до 350F.Разделите тесто для имбирных пряников пополам, оставив неиспользованный слой теста в полиэтиленовой пленке и охлажденным. Раскатайте половину теста на присыпанном мукой листе алюминиевой фольги. Используйте отдельный лист для каждого кусочка пряничного домика, чтобы вы могли переложить вырезанные кусочки домика на противень, не растягивая тесто по форме. Лучше всего использовать тяжелую скалку, чтобы у стен была гладкая поверхность. Посыпьте тесто мукой, чтобы оно не прилипало к булавке при раскатывании.Раскатайте тесто до толщины 1/4 дюйма. Неровное тесто будет выпекаться с разной скоростью, из-за чего одна часть стены станет слишком мягкой, а более тонкий край может слишком быстро подрумяниться. Поскребите скалкой во время процесса, так как кусочки теста прилипают и образуют углубления на поверхности, или они прилипают к поверхности и пузыряются во время выпечки.

    Поместите выкройки картонных домиков на раскатанное тесто и вырежьте кусочки пряничного домика острым ножом. Положите отдельные листы алюминиевой фольги с вырезанными на них кусочками домика на противень.Если у вас всего пара противней, не раскатывайте все тесто и не режьте сразу все кусочки домика, оставляя их неохлажденными, пока другие запекаются. Измерьте, сколько и какие из частей вашего дома поместятся на каждом листе, и спланируйте соответственно, сохраняя любое неиспользованное тесто для пряников охлажденным до тех пор, пока оно не будет готово к использованию. Чем тверже или холоднее будет сырое тесто, тем тверже будет испеченное печенье. Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 10 минут или пока имбирный пряник не станет коричневого цвета и не пропечется.Если ваши углы или стороны поджариваются быстрее, чем центр частей дома, сделайте палатку из алюминиевой фольги и накройте ею только проблемные места. Проверьте степень готовности, прикоснувшись к центру, и, если он твердый и почти твердый, готово. Дайте кусочкам пряничного домика полностью остыть, прежде чем снимать их с противней. Оставьте пряники открытыми в прохладном месте, чтобы они успели осесть, и подождите не менее трех часов, прежде чем строить дом.

    Рецепт глазури для пряничного домика

    Большинство рецептов глазури для имбирных пряников предлагают использовать Королевскую глазурь, содержащую сырое яйцо.Я всегда использовал гораздо более простой рецепт клея для пряничных домиков, потому что мне не нравится идея, что мои дети будут жевать пряничный домик через неделю или около того с глазурью на основе сырых яиц, которую не нужно охлаждать. Оставить сырые яичные белки при комнатной температуре даже на несколько часов — плохая идея. Но целую неделю? Вам не нужно их использовать, так зачем рисковать своим здоровьем или ребенком? Преимущество использования глазури на основе яичного белка заключается в том, что ее консистенция идеально подходит для окантовки кондитерских мешков, что придает дому красивый вид.Сахарная пудра и глазурь на водной основе не подойдут для кондитерских мешков, так как они слишком густые и не обладают той эластичностью, которую яичные белки добавляют в глазурь. Вы можете использовать порошок безе в соответствии с инструкциями на этикетке Royal Icing, только он немного дороже. Этот рецепт сахарного клея хорошо работал у меня все эти годы.

    1 стакан сахарной пудры
    2-3 столовые ложки воды

    Сделайте около 10 партий на один дом

    Вы можете удвоить или даже утроить этот рецепт, но не делайте все 10 партий сразу, иначе он высохнет.Смешайте сахарную пудру и 2 столовые ложки воды в густую цементоподобную смесь. Тщательно перемешайте, пока глазурь пряничного домика не потеряет блеск. Если нужно, добавьте больше воды по чайной ложке, но вы хотите получить густую консистенцию, чтобы можно было просто намазать ею имбирное печенье или конфеты, и она сразу прилипнет.

    Прочитайте больше идей и советов для пряничного домика:

    Теги: Рождество печенье ремесло, пряники, пряничный домик, глазурь для пряников, праздничный день, Жанна Бенедикт, Дети, рецепт приготовления

    Простая глазурь для печенья — Устранение жара

    Поскольку я люблю печь и сделал на этом карьеру, многие люди также считают, что это означает, что я люблю украшать.На самом деле я довольно много узнал о украшении тортов, печенья и кондитерских изделий в кулинарной школе, но у меня есть большой секрет…

    Я вообще ненавижу украшения. Ненависть может быть слишком сильным словом, но если серьезно, я обычно нахожу его чрезвычайно утомительным, скучным и бессмысленным. Его просто съедят, и нет ничего хуже, чем люди, которые НЕ едят что-то, потому что это слишком красиво !! Думаю, в этом отношении я практичен.

    ПРИМЕЧАНИЕ : Если вам нужен такой же ЛЕГКИЙ рецепт сахарного печенья, просто нажмите здесь, чтобы увидеть мой!

    Однако в последнее время некоторые из моих любимых блоггеров и инстаграммеров убедили меня, что иногда создание чего-то красивого стоит дополнительных усилий и времени.Однако это не значит, что я не буду пытаться найти способ облегчить задачу.

    Так я и пришел к этому методу Easy Cookie Icing. Королевская глазурь может быть красивой, но это огромная боль и даже не особо вкусная. Мля.

    Эта легкая глазурь для печенья основана на том же базовом подходе, что и королевская глазурь. Вы делаете толстую бордюрную глазурь, а затем более тонкую порцию заливки, чтобы полностью украсить поверхность вашего печенья.

    Как сделать САМОЕ ПРОСТОЕ сахарное печенье

    Как получить идеальную консистенцию глазури для печенья?

    Это сводится к одному: сахарной пудре.

    Во-первых, обязательно используйте сахарную пудру мелкого помола. Некоторые марки имеют 5-кратное заземление, а некоторые — 10-кратное. Вы хотите, чтобы последнее избавило от раздражительности. Вам также нужно сначала просеять сахар, чтобы он стал полностью гладким как по текстуре, так и по внешнему виду.

    Во-вторых, очень важно настроить сахар и жидкость до нужной консистенции для ВАШЕЙ кухни. Различные марки сахарной пудры, разные методы измерения (чашки по сравнению с весами), вода по сравнению с молоком, влажность и т. Д. — все это повлияет на то, насколько тонкой или густой получится ваша глазурь.Просто продолжайте регулировать соотношение, пока оно не станет подходящим для вас.

    Как получить идеальный дизайн глазури для печенья

    Вы всегда можете потренироваться в нанесении глазури на кусок пергаментной бумаги, чтобы проверить консистенцию и попрактиковаться в декоре. Вы даже можете соскрести рисунки обратно в чашу, чтобы не тратить зря!

    Какой пищевой краситель использовать для украшения печенья?

    Я на все 100% предпочитаю использовать пищевой краситель для глазирования печенья. Я предпочитаю гелевый краситель Americolor или Wilton).Гелевый краситель обладает мощным эффектом, не добавляя лишней жидкости в смесь. Начните с двух капель и работайте оттуда.

    Что вы используете для глазирования печенья?

    Бутылки для отжима или кондитерские пакеты с маленькими плоскими наконечниками. Это все, что вам действительно нужно! Я лично предпочитаю выжимать бутылочки, так как я считаю, что их легче держать и обрабатывать, и вы даже можете вовлечь в них детей!

    Вам нужен кукурузный сироп для приготовления глазури для печенья?

    Неа, не по этому рецепту! Если вы хотите добавить немного, чтобы получить блеск и более вязкую консистенцию, начните с чайной ложки.

    Можно ли приготовить глазурь для печенья заранее?

    Да! Его можно приготовить на день раньше срока и хранить в бутылке для отжима или закрывающемся контейнере. Перемешайте или поставьте в микроволновую печь на короткое время, пока она снова не начнет работать.

    Сколько времени нужно, чтобы глазурь для печенья застыла?

    Вы как бы хотите думать об этой глазури как об «отверждении» краски. Ему нужно полностью 24 часа сидеть нетронутым, прежде чем он полностью затвердеет, чтобы штабелировать или транспортировать, ничего не размазывая.

    Вы можете найти еще больше рецептов рождественской выпечки здесь, в моей рождественской штаб-квартире!

    Для бордюрного обледенения ::
    • 1 чашка (4,4 унции) сахарной пудры или более, просеянная
    • 1/2 чайная ложка экстракт ванили
    • 2 столовые ложки вода или молоко
    • Гель пищевой краситель по желанию
    Для обледенения паводков ::
    • 1 чашка (4,4 унции) сахарной пудры или более просеянной
    • 1/2 чайная ложка экстракт ванили
    • 3 столовые ложки вода или молоко
    • Гель пищевой краситель по желанию
    Для бордюрного обледенения:
    1. В маленькой миске вилкой взбейте все ингредиенты, кроме пищевого красителя.Вбивайте пищевой краситель, по несколько капель, до желаемого цвета. Смесь должна быть очень густой, но все же текучей. При необходимости добавьте больше сахарной пудры.

    2. Перенесите бордюрную глазурь в бутылку для отжима с помощью воронки. Вы также можете положить в кондитерский мешок с небольшим плоским наконечником. Прежде чем начинать замораживать печенье, потренируйтесь на куске пергаментной бумаги, чтобы почувствовать глазурь.

    3. Удерживая кончик бутылки или пакета непосредственно над одним углом печенья, начните обводить контур печенья, осторожно сжимая и используя обе руки, если необходимо, для поддержания постоянного давления.Я предпочитаю оставлять леску немного провисающей по ходу движения. Если вы ошиблись, просто сотрите глазурь и начните заново. Дайте глазури немного высохнуть, прежде чем продолжить обледенение.

    Для обледенения паводков:
    1. В маленькой миске вилкой взбейте все ингредиенты, кроме пищевого красителя. Вбивайте пищевой краситель, по несколько капель, до желаемого цвета. Смесь все еще должна быть довольно густой, но она будет капать более свободно, чем бордюрная глазурь.При необходимости добавьте еще воды или молока, чтобы они разрыхлились до тех пор, пока консистенция не станет текучей. Или добавьте больше сахарной пудры, чтобы она загустела. Вылейте глазурь в бутылку для отжима или в кондитерский мешок с маленьким плоским наконечником.

    2. Приготовьте столько партий и цветов глазури, сколько вам нужно для украшения печенья.

    3. Начните заполнять внутреннюю часть границы, нарисованной на каждом печенье, глазурью, стараясь не добавлять слишком много, чтобы она не вышла за край.Используйте либо носик бутылки, либо небольшую зубочистку, чтобы равномерно нанести глазурь на печенье и вплотную к углам.

    4. Оставьте ледяное печенье сушиться на 24 часа. Печенье становится сухим, когда поверхность полностью гладкая, сухая и не растекается при прикосновении. Храните высушенное печенье между листами пергаментной бумаги в герметичном контейнере при комнатной температуре до 10 дней.

    3Апр

    Про квашеную капусту: Обосраля в автобусе от тещиной капусты. Рассказ. / Блог им. admin / Гівно в Україні

    о пользе и вреде плюс рецепт

    Плюсы и минусы хрустящего и настоящего русского лакомства – в специальной справке Sputnik.

    Капуста – один из самых универсальных продуктов: хороша в салатах, незаменима в супе и украшает заготовки. А с приходом холодов свежую капусту сменяет традиционное русское лакомство – квашеная капуста. Каждый, кто хоть раз квасил капусту в осеннее время, понимает что это кладезь витаминов.

    И сразу бонус: три способа быстро нашинковать кочан перед тем, как заквасить, чтобы получилась правильная квашеная капуста, от Ильи Лазерсона.

    Так что же происходит с организмом, когда вы едите хрустящее лакомство? Sputnik предлагает разобрать все плюсы и минусы любимого продукта.

    Квашеная капуста — сокровищница витаминов и питательных веществ

    В квашеной капусте содержится огромное количество полезных веществ: витамины группы B, K, U (S-метилметионин), а также А. Благодаря такой «компании» это блюдо считается прекрасным средством для профилактики множества заболеваний.

    Мало кто знает, что витамина C в капусте содержится больше, чем в лимонах. Причем при закваске он никак не страдает и даже усиливает свои свойства. В квашеной капусте также есть такие важные компоненты, как калий и клетчатка. И если первый помогает бороться с сердечными заболеваниями, то вторая снижает холестерин.

    Интересно, что раньше квашеная капуста была одним из важных предписаний врачей пациентам, которые нуждаются в восстановлении микрофлоры кишечника. Блюдо считается отличным пробиотиком.

    Немного о язве

    Некоторые полагают, что квашеная капуста – хорошее средство для тех, кто страдает от язвы желудка и гастрита. Но так ли это? С одной стороны – да, ведь капуста содержит витамин U, который заживляет слизистую желудка. А с другой стороны, капуста сама по себе – раздражающий продукт, а ее клетчатка может вызвать газообразование и излишнее выделение желудочного сока. Вот почему этот продукт язвенникам стоит употреблять с особой осторожностью, а лучше – отказаться вообще.

    О похудении

    Капуста – излюбленный продукт всех «диетчиков», а в кислом виде ее калорийность снижается еще больше. Ко всему прочему, диетологи сходятся во мнении, что она обладает очищающими свойствами.

    О красоте

    В составе «кислого продукта» числятся необходимые для женского организма элементы: йод и никотиновая кислота, которые придают блеск волосам и делают ногти крепкими. Удивительно, но квашеную капусту также используют в косметических масках для лица: для увлажнения, очищения и повышения тонуса.

    Квашеная капуста — простой рецепт

    Вкусно заквасить капусту помогут несколько простых правил.

    Прежде всего, перед приготовлением овощи нужно тщательно вымыть, иначе в банке вместо правильных молочнокислых бактерий будут размножаться гнилостные.

    Нарезанную капусту во время закладки советуют хорошенько утрамбовать, т. к. чем меньше воздуха, тем быстрее произойдет сквашивание.

    И, наконец, первые три дня бродящую массу надо периодически протыкать шпажкой, чтобы выпустить скопившиеся газы, а потом убрать в холодильник.

    Квашеная капуста, как у бабушки — простой рецепт в одной картинке. 

    Читайте также:

    Квашеная капуста – основа мироздания русской кухни