Разное — Страница 69 — serovodorod-okt.ru — Октябрьская Мацеста

Рецепт салата Сельдь под шубой с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

Этот знакомый практически всем советским, а теперь и постсоветским гражданам салат часто называют просто «Шуба», и неспроста. Есть легенда, согласно которой салат придумали в начале XX века, в одном из русских трактиров. А поскольку время тогда было политически сложное, то и мысли у людей были соответствующие. И вот некий трактирщик (имя в разных источниках называют разное) придумал салат, символизирующий объединение пролетариата с крестьянством, назвав его «Шовинизму и упадку — бой и анафема», сокращенно «Ш.У.Б.А.». Кстати, верхний слой свекольным был неспроста, как символ красного знамени, реющего над объединенными народными слоями. Селедка под шубой, простой салат, включающий в себя недорогие и привычные продукты, замечательно прижился в народе и по сей день играет заметную роль в праздничных застольях, особенно под Новый год. Классический рецепт сельди под шубой довольно тяжелый, калорийный, но именно в силу этого является идеальной праздничной закуской под традиционные русские напитки.

Сельдь под шубой (этап 1)

Начинать приготовление салата логичнее с подготовки отварных составляющих: овощей и яиц. Сварите овощи прямо в кожуре до готовности. Картофель и морковь лучше варить отдельно от свеклы, во-первых, потому что свекла обычно варится дольше, во-вторых, чтобы она не красила светлые овощи. Готовые овощи и яйца остудите и очистите.

Сельдь под шубой (этап 2)

Сельдь соленая

250 г

Чтобы немного облагородить рабоче-крестьянский салат, его можно подавать порционно, а для этого удобно все ингредиенты подготовить заранее. Филе сельди нарежьте небольшими кусочками, репчатый лук мелко покрошите ножом, а отварные овощи и яйца натрите на крупной терке по отдельности.

Сельдь под шубой (этап 3)

Для порционной подачи на тарелке установите кулинарное кольцо нужного диаметра. Если колец у вас нет, можно сделать их самостоятельно из фольги, сложенной в несколько слоев. Хотя из названия салата следует, что сельдь должна быть в качестве первого слоя, на мой взгляд, лучше в самый низ положить картофель, потому что он лучше абсорбирует жидкость и объединяет все слои салата, не давая селедке слишком обособиться. На картошку укладываем селедку и лук, промазывая каждый слой майонезом. Как обычно, я настоятельно рекомендую не полениться и сделать хороший домашний майонез за 5 минут с помощью погружного блендера. Такой майонез удобно выдавливать на слои салата с помощью кулинарного мешка или пакета со срезанным углом.

Сельдь под шубой (этап 4)

За луком следует слой яркой оранжевой моркови, которая обеспечит выраженную слоистость салата.

Сельдь под шубой (этап 5)

Затем яйца.

Сельдь под шубой (этап 6)

Не забывайте майонез между слоями, только не переусердствуйте.

Сельдь под шубой (этап 7)

Верхний слой — наше красное знамя пролетариата и последний майонезный мазок.

Сельдь под шубой (этап 8)

Когда все слои будут собраны, аккуратно снимите формовочное кольцо и уберите салат в холодильник на пару часов, чтобы ингредиенты хорошо соединились. Можно украсить салат по своему вкусу, только не забывайте о важной символической роли свёклы 🙂

Салат сельдь под шубой, 300 г с бесплатной доставкой на дом из «ВкусВилл»

Очень вкусный салатик! Новогодний салат сельдь под шубой. Чувствуется наступление праздника, когда ешь этот салат. Селедка совсем не пересоленная, все так хорошо ровно и мелко порезано. Селедочка плотненькая, ощущается каждый кусочек во рту, не раскисшая, создаёт по вкусу приоритет. Доминирует над всем салатом, играет первую скрипку! И мне это нравится, ведь главный ингредиент этого замечательного салата — это селедка.

181,3
ккал
6,2
Белки (г)
14,5
Жиры (г)
6,5
Углеводы (г)

Пищевая ценность на 100 грамм

Состав: филе сельди слабосолёное (филе сельди, соль пищевая, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное), яйцо куриное пищевое, картофель отварной, майонез массовая доля жира 50 % (масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, вода питьевая, сахар, яичный желток, соль пищевая, регулятор кислотности – уксусная кислота, горчица (горчичный порошок, вода питьевая)), свёкла столовая отварная, морковь столовая отварная. Продукт производится на предприятии, где используются злаки, кунжут, орехи, арахис, моллюски, ракообразные, сельдерей, соя, молоко и продукты их переработки. Информация на этикетке может незначительно отличаться Данный товар может поставляться сразу несколькими производителями. По этой причине информация на сайте по продукту может незначительно отличаться. Соответствующие конкретному товару данные всегда представлены на этикетке. Внешний вид продукта в магазине так же может отличаться от изображения на фото.

Описание: Готовый салат из филе сельди, свеклы, моркови, картофеля и яйца, заправленный домашним майонезом. Все ингредиенты аккуратно выложены слоями, как и требует классическая рецептура «Сельди под шубой».
Салат приготовлен из свежих и качественных ингредиентов. Без консервантов и усилителей вкуса. Большая порция отлично подойдет для семейного обеда. Одобрено поваром «ВкусВилл».

Годен: 4 суток
Вес: 300 г

10 классических рецептов слои и последовательность

Блюдо, о котором пойдет речь, является одним из обязательных на новогоднем столе, это — салат «Селедка под шубой». Такое забавное название происходит от того, что маленькие кусочки соленой рыбы закрываются сверху слоями из измельченных овощей.

В состав входят простые и доступные продукты, из которых получается очень вкусная холодная закуска. Поэтому кушанье пользуется огромной популярностью во всех семьях и довольно часто бывает на столе и не только в праздничные дни.

Многие хозяйки не останавливаются на классическом способе приготовления любимого салата и изобретают новую его подачу и красочное оформление. Вот я и решила собрать в этом кулинарном обзоре, наряду с классическими рецептами «Селедки под шубой», необычные и оригинальные решения, которые порадуют всех участников праздничного застолья, а некоторые из них приведут ваших гостей в полный восторг!

При этом никаких сложностей с претворением самых необычных и оригинальных идей в жизнь не возникнет, я вам все подробно расскажу и наглядно покажу, как делать. А начнем, пожалуй, с традиционного способа приготовления популярного блюда — классического варианта, в котором очередность выкладываемых друг за другом слоев имеет значение.

Классический рецепт селедки под шубой с яйцом слои по порядку

Каждая хозяйка готовит данный салат по своему и очередность слоев может быть разной, ясно одно — что первый и самый нижний слой состоит из кусочков сельди с луком. Но наиболее гармонично смотрится вариант, когда от слоя с слою цветовая гамма становится более темной. Я имею в виду праздничное оформление блюда в виде слоеного тортика. Для этого используют кондитерскую разъемную форму для выпечки. Предлагаю именно так сделать сельдь под шубой, блюдо смотрится очень нарядно и презентабельно.

Ингредиенты:

Пошаговое приготовление:

Сначала измельчим репчатый лук, порезав его на маленькие кубики. Замаринуем его, чтобы из овоща ушла вся горечь. Зальем кипятком из чайника, добавив столовую ложку уксуса.
Пока маринуется лучок, займемся разделкой сельди.
Если у вас оказалась целая тушка, необходимо ее освободить от головы и плавников, выпотрошить брюшко и отделить филейную часть рыбы от хребта. Затем необходимо снять шкурку и убрать все косточки.
Филе соленой рыбы нарежем вдоль полосками и затем изрубим поперек, чтобы получились маленькие кубики.
В отдельную посуду натираем отварные овощи на крупном полотне терки: картофель, морковь и свеклу.
Овощи необходимо заранее сварить для салата в кожуре, чтобы они успели к моменту приготовления блюда остыть. А чтобы клубни легко было очистить, после варки залейте их ненадолго ледяной водой.
Сваренные вкрутую яйца разрезаем пополам, чтобы отделить белки от желтков и по отдельности тоже натираем на терке, но с самыми маленькими ячейками.
На плоскую тарелку или блюдо помещаем форму и начинаем в нее выкладывать слои в следующем порядке. Дно заполняем квадратными кусочками сельди.
Если у вас не оказалось разъемной формы, можно сделать ее самостоятельно — из нескольких слоев фольги.
Второй слой — из лука. Необходимо будет слить через сито рассол, и выкладываем маринованный овощ поверх селедки.
Третий слоем будет тертый картофель. Выложим его в в форму, утрамбуем ложкой и промажем майонезом.
Далее — тертая морковь, укладываем ее на картофель и также наносим тонкий слой майонеза.
Тертая свекла — пятый слой нашего салатика. Приминаем ее ложкой и смазываем майонезом.
Перед тем, как украсить блюдо яйцами, уберите его в холодильник на пару часов (прикрыв пищевой пленкой), чтобы слои как следует пропитались майонезом.
Спустя это время красиво украшаем салат стружкой яичных белков и желтков и зеленью. Теперь можно аккуратно снять кольцо и нести холодную закуску на стол.

Получился отменного вкуса и великолепного вида салат в виде закусочного торта. Приятного аппетита!

Очень вкусный салат сельди под шубой – рецепт с яблоком

Яблоко — это тот ингредиент, который придает блюду свою неповторимую изюминку. Когда впервые, я попробовала селедку под шубой с яблоком, я сразу же стала включать этот ингредиент в салат. Главное выбрать правильный плод, фрукт должен быть кислого или кисло-сладкого сорта. Отлично подойдут сорта: симиренко, антоновка, апорт, белый налив и т.п.

Салат мы будем выкладывать овальной формы, но можно подобрать для блюда любую посуду, которая есть у вас на кухне. А слои будем выкладывать в обратной последовательности, так как готовое блюдо потом перевернем.

Ингредиенты:

Последовательность приготовления:

Сначала подготовим рыбу: филе селедки нарежем небольшими кубиками. Репчатый лук измельчим аналогичным образом. Смешаем эти два продукта, добавим столовую ложку растительного масла и одну чайную ложку уксуса, еще раз перемешаем. Оставим на время мариноваться лук с рыбой.
В подготовленную посуду уложим пищевую пленку и начнем выкладывать слои — натертую отварную свеклу, которую немного утрамбуем вилкой и промажем майонезной сеточкой.
Сверху уложим морковную стружку + тонким слоем майонез.
Далее укладываем тертые яблоки. Сверху — тонкий слой майонеза.
Плоды необходимо перед этим очистить от кожуры и удалить семенную коробку.
Теперь выкладываем селедочку с лучком, не забываем про майонез.
Последним слоем будет — тертый картофель, который сверху слегка смазываем подсолнечным маслом.
Накрываем посуду с салатом подходящим по форме плоской тарелкой или блюдом и переворачиваем на него салат.
Аккуратно снимаем пленку и сверху украшаем тертыми яйцами, розочкой (сделанной из полосочек свеклы) и двумя веточками петрушки.

Все селедка под шубой готова! Салат получился очень вкусный и имеет праздничный вид.

Селедка под шубой классическая (слои без яйца)

Представляю еще один вариант классического салата селедки под шубой слоями, но без яиц. Не все переносят этот продукт, поэтому и существует рецепт такого исполнения. В результате блюдо ничем не проигрывает ни по вкусу, ни по внешнему виду. Все овощи, кроме лука, — отвариваем до готовности в мундире. Затем охлаждаем, очищаем от кожицы и приступаем.

Ингредиенты:

Как приготовить:

Нарезаем филе селедки малыми кусочками в виде кубиков. Сразу же выкладываем первым слоем в салатник, промазав майонезом.
Далее измельчаем луковицу и кладем сверху на селедку.
Потом трем овощи — картофель, морковь и свеклу, каждый слой смазываем тонким слоем майонеза.
В заключение — украшаем любой зеленью. Приятного аппетита!

Как сделать ленивую сельдь под шубой — пошаговый фоторецепт

Ленивая селедка под шубой представляет собой очень красивую подачу салата, которая подается в половинках яиц. Получается порционная холодная закуска, которую прекрасно идет под любой аперитив. Прибавьте к этому аккуратный вид, так что блюдо прекрасно впишется в любое праздничное застолье.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Синюю луковицу измельчаем маленькими кубиками.
Если у вас обычный лук, тогда рекомендую замочить его ненадолго в растворе кипятка с уксусом (1 ст. л.).
Синие и фиолетовые репки являются салатными и не содержат той горечи, что есть в репчатом луке. Однако и их вы можете также замариновать в растворе столового или винного уксуса. Все на ваше усмотрение. Кому-то и обычный репчатый лук не портит вкус готового блюда.
На терке натрем отварную свеклу крупной стружкой. Яйца разрежем вдоль на равные половинки и уберем из них желтки. Белые чашечки для фарширования закуски готовы.
Желтки помнем вилкой в однородную массу и добавим к ним свеклу с луком. Заправляем продукты майонезом и хорошо перемешаем.
Начинаем яичные белые чашечки свекольно-желтковой массой. Делать это удобно чайной ложкой, она как раз соответствует размеру углубления в яйце.
Сверху на половинки начиненных яичек выкладываем кусочки филе селедки. Их можно купить уже в готовом — нарезанном виде, либо порезать филейную часть соленой рыбы самостоятельно.

Осталось только украсить салатную закуску листиками петрушки и нести эту великолепную закуску на стол.

Салат селедка Под шубой в виде рулета

Хотите ли вы изменить традиционную подачу любимого салатика, чтобы удивить своих гостей? Тогда приготовьте селедку под шубой в виде рулета. Смотрится блюдо необычно и очень оригинально. Как и в предыдущем рецепте, здесь отсутствуют яйца, но если желаете, то можете приготовить кушанье с ними, уложив дополнительный слой из тертой яичной стружки — перед селедкой.

Ингредиенты:

Как сделать:

Сначала нужно все овощи (свеклу, морковь, картофель) отварить до готовности в мундире. А когда остынут — очистить от кожуры.
Натрем на терке (лучше выбрать полотно с крупными ячейками) каждый овощ в отдельную тарелку.
Режем меленькими кубиками репчатый лук. Можете залить его кипятком, чтобы вышла горечь из овоща.
Филе селедочки нарезаем на мелкие кубики.
Для рулета нам понадобится пищевая пленка. Расстилаем ее на столе в несколько слоев. Начнем раскладывать тертую свеклу — в виде прямоугольника, распределяя по нему тонким слоем. На свеклу наносим тонкий слой майонеза.
Далее — слой моркови, которую разложим прямоугольником, чуть меньшим по размеру, чем свекла.
Теперь выкладываем слой тертого картофеля, распределив его по чуть меньшему прямоугольнику. Уложим сверху лук и промажем майонезом.
В середину прямоугольника кладем селедку толстой полосой.
Теперь аккуратно, начиная с одного конца, станем сворачивать салат рулетом.
Кладем прямо в полиэтилене рулет на блюдо швом вниз и аккуратно снимаем с него пленку.
Если края у рулета слишком длинные — подрежьте их, чтобы они не свисали с блюда.
Далее украшаем рулет майонезной сеточкой.
Для этого поместите соус в угол полиэтиленового пакетика и сделайте в нем небольшой разрез.

Завершите украшение рулета листиками петрушки. До прихода гостей поместите рулет в холодильник, чтобы салат немного настоялся.

«Клубничка» — сельдь под шубой в оригинальном исполнении

Продолжаем удивлять гостей и приготовим потрясающе красивую закуску нашего салатика в виде аппетитных и ярких ягодок клубнички. Блюдо непременно привлечет взоры ваших гостей, им будет интересно узнать, что это за вкусняшка на столе. Изумлению не будет предела, когда гости распробуют и поймут, что это одна из вариаций известного кушанья.

Ингредиенты:

Рецепт приготовления:

Нарежем маленькими квадратиками репчатый лук, поместим в салатник. Сваренные вкрутую яйца натираем на мелком полотне терки и добавим к луку.
Филе сельди мелко нарезаем и отправляем в салатник. Добавляем столовую ложку майонеза. Старательно перемешаем продукты и уберем на время в холодильник.
В отдельную миску натрем на мелкой терке отварной картофель. Сюда же натираем отварную свеклу и посолим по вкусу. Хорошо перемешаем продукты в однородную массу.
В другую посуду — мелко натрем отварную морковь. И поместим в нее щепотку тертого картофеля для придания липкости морковной массе. Хорошо перемешаем овощи и слегка подсолим их.
Достаем селедочную массу из холодильника. Берем столовой ложкой небольшую часть и делаем овальной формы клубнички. Отправляем ягодные полуфабрикаты на 30 минут в морозилку.
Столовой ложкой кладем на ладошку часть свекольной массы, а на край — чуть-чуть морковной. В середину положим вынутую из морозильника заготовку ягоды и станем ее оборачивать в свекольно-морковную массу. Распределим ее равномерно по всей ягодке.
В основание вставим хвостик крупнолистовой петрушки. Такую манипуляцию проделываем со всеми ягодными заготовками, формируя нарядные клубнички. В завершение украсим ягоды кунжутным семенами.

Рецепт салата под шубой в виде роллов с селедкой

Селедку под шубой в виде рулета мы уже с вами приготовили, а теперь предлагаю еще один интересный вариант — в виде роллов. как вы уже наверно догадались, блюдо приготовлено в японском стиле. Только настоящие роллы готовят из морской капусты, а мы сделаем тоже самое из нашего родного овоща — свеклы.

Ингредиенты:

Пошаговое приготовление:

Отваренные и очищенные овощи: морковь, картошку и одну свеколку — трем на терке крупной стружкой. А вторую свеклу шинкуем тонкими кружками на специальной терке-шинковке.
На коврик для приготовления суши (можно использовать циновку, которую следует застелить полиэтиленовой пленкой) начинаем укладывать тонкие кругляшки свеклы внахлест друг на друга, таким образом, чтобы получился прямоугольник.
На свеклу выложим тертый картофель — заполним им половину прямоугольника из свеклы.
Далее положим нарезанное длинной соломкой филе селедки.
Закроем слой рыбы тертой морковью, а сверху размажем ложку майонеза. Теперь — слой тертой свеклы.
Начнем сворачивать прямоугольник рулетом, взявшись за один из краев коврика.
Нарезаем полученный рулет на 8 равных частей.
Красиво сложим полученные роллы в сервировочное блюдо. Сверху украсим каждый ролл капельками майонеза и любой зеленью.

Не реально красиво! Не сомневаюсь, что новомодная подача селедки под шубой удивит и порадует ваших гостей.

Как приготовить селедку под шубой в лаваше

Еще один нетрадиционный способ подачи сельди под шубой — приготовление любимого блюда в лаваше. Приготовить такую закуску, используя готовые, тонкие листы лаваша не составит большого труда. Закуска получается очень вкусной и имеет праздничный вид.

Ингредиенты:

Этапы приготовления:

Если у вас куплены большие листы лаваша, тогда нужно разрезать их на 3-4 части. Из них выбрать прочный лист, на котором нет дырочек. Раскладываем выбранный лист на стол и, промазав его немного майонезом, начинаем тереть не наго слоями свеклу, которую ровно распределим по всей поверхности. Немного присолим свекольный слой по вкусу.
Берем второй лист лаваша и укладываем сверху. Промазываем слегка майонезом и натираем морковь, которую распределяем по листу. На нее трем вареные яйца.
Закрываем третьим листом лаваша и, слегка смазав майонезом, равномерно трем картофель. Поверх него — укладываем нарезанные мелкими кубиками селедку с репчатым луком.
Начнем сворачивать листы, начиная с одного конца в плотный рулет. Делаем это аккуратно, чтобы не порвать лаваш. Далее, завернув рулет в фольгу или в пищевую пленку, уберите хотя бы на час в холодильник.
Теперь готовый рулет можно разрезать на кусочки. Каждый раз протирайте нож салфеткой, чтобы не запачкать новый кусочек при нарезании.

Очень вкусная, оригинальная закуска на праздничный стол готова!

Праздничный салат селедки под шубой, украшенный розочками

Взглянув на это блюдо, кто-то может сказать, что так красиво украсить салат сможет не каждый. Однако смею вас заверить, что технология вырезания красивых розочек из овощей совершенно не сложная. Справится даже новичок.

Ингредиенты:

Пошаговое приготовление:

Помещаем разъемную форму в сервировочное круглое блюдо и укладываем на дно нарезанную некрупными кубиками селедку с луком.
Далее начинаем натирать по порядку слоями овощи: картофель, морковь, свеклу. Каждый слой не забываем промазать майонезом.
Уберем на час в холодильник и затем натрем сверху яйца. Освобождаем салат от кольца, промазываем бока майонезом и обсыпаем стружкой из свеклы.
Из вареных овощей — свеклы и моркови, вырезаем тонкие полоски. Которые скручиваем трубочкой. Получаются бутоны роз. Белые бутоны выполнены из репчатого лука (можно также сделать из белой редьки).
Рядом с бутонами роз красиво положите листики свежей петрушки.

Очень красивая селедка под шубой в виде тортика с розочками готова порадовать своим видом и вкусом ваших гостей.

Видео о том, как красиво оформить и по-новому подать салат сельдь под шубой

И в конце, хочу предложить вашему вниманию новую и необычную подачу любимого салатика в виде рыбы, которая позабавит ваших гостей. Для воплощения этой красоты понадобится форма в виде рыбы, которую необходимо будет купить в магазине. А также пищевой желатин. Остальные ингредиенты те же, а сам процесс приготовления этой красоты вы сможете узнать, посмотрев видео.

На сегодня у меня все, надеюсь, что вы смогли выбрать для себя что-то новое и интересное из предложенных рецептов салата селедка под шубой, чтобы радовать и удивлять своих близких и друзей и в праздничные дни и в будни.

Друзья, всегда рада видеть вас на страницах своего блога, пишите комментарии, голосуйте звездочками, делитесь понравившимися материалами со своими друзьями, нажав на социальные кнопочки, закладывайте интересные рецепты в закладки, чтобы не потерять их. С уважением, Любовь.

«Оливье» и «Сельдь под шубой»: новые интересные рецепты — последние новости Пензы и области на сегодня

Array ( [ACTIVE_FROM] => 27.12.2019 13:40:00 [~ACTIVE_FROM] => 27.12.2019 13:40:00 [ID] => 1117306 [~ID] => 1117306 [NAME] => «Оливье» и «Сельдь под шубой»: новые интересные рецепты [~NAME] => «Оливье» и «Сельдь под шубой»: новые интересные рецепты [IBLOCK_ID] => 2 [~IBLOCK_ID] => 2 [IBLOCK_SECTION_ID] => 25 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 25 [DETAIL_TEXT] => Советская классика новогоднего стола — оливье, мимоза, селедка под шубой и обязательно наполеон, как красивое завершение праздничного ночного застолья! Из года в год эти блюда неизменный атрибут русского гостеприимства и признак зажиточности. Но, вот современная молодежь, помешанная на фитнесе и правильном питании, вряд ли притронется к жирным майонезным салатам. Предлагаю обновить классику и сделать ее на современный лад! Вдруг придется по душе?

Все знают, что классический салат оливье делается или с отварной говядиной и консервированным горошком или с вареной колбасой. Майонеза в таком салате, наши мамы и бабушки не жалели, поэтому главное украшение новогоднего стола — салат оливье — это самое сытное и тяжелое блюдо праздничного застолья.

Наши варианты салата «Оливье» нежнее, вкуснее и чуть изыскание в исполнении. Главное заменить консервированный горошек замороженным свежим зеленым.

«Оливье» с красной рыбой на 4 порции

Вам потребуется:
1. 200 граммов соленой красной рыбы ( форель, семга)

2. половина пачки замороженного зеленого горошка

3. картофель отварной — 2 шт.

4. яйца отварные — 2 шт.

5. морковь отварная — 1 шт.

6. свежие огурцы — 2 шт.

7. сок половинки лимона

8. зеленый лук — 50 г.

9. сметана — 3 ст. л.

10. кислые яблоки по вкусу — 1 штука.

Отвариваем зеленый горошек после кипения даем ему вариться буквально 2-3 минуты. Важно, чтобы он не размяк, а был аль денте. Откидываем на дуршлаг, промоем холодной водой, сбрызнем соком лимона. Отвариваем стандартно картофель и морковь и яйца. Режем вареные овощи, затем огурцы, добавляем зеленый горошек, в последнюю очередь режем тонкими полосками или кубиками рыбу. Перемешиваем , по желанию можно добавить мелко нарезанные яблоки. Они обязательно должно быть кислыми , чтобы оттенять вкус соленой рыбы. Заправлять салат сметаной нужно только перед подачей на стол!!! Украсить можно красной икрой.

Оливье с индейкой и солеными огурцами

Это фитнесс-вариант новогоднего салата. Он придется по душе и детям.

Вам потребуется:
1. отварная грудка индейки —300 граммов

2. половинка пачки замороженного свежего горошка

3. морковь — 2 штуки

4. отварной картофель — 2 штуки

5. соленые огурцы — 4 штуки

6. свежий огурец — 1 штука

7. отварные яйца — 3 штуки

8. сладкий репчатый лук

9. каперсы или оливки ( ими можно заменить часть соленых огурцов)

10. зеленый лук

11. сметана для заправки

Отварить зеленый горошек, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой. Горошек должен быть слегка недоваренным аль денте. Мясо индейки отварить, нарезать кубиками. Отварить овощи, нарезать кубиками, репчатый лук обдать кипятком и слегка замариновать с лимонным соком и солью, чтобы хрустел. Отварить яйца, порезать мелко, далее нарезать соленые огурцы, смешать все компоненты и попробовать на вкус. По желанию добавить каперсы или оливки. Заправить сметаной или майонезом перед подачей на стол.

Оливье с креветками

Вам потребуется:
1. отварные креветки — 300 гр

2. лук репчатый — 1 штука

3. морковь отварная — 2 штуки

4. яйца отварные — 2 штуки

5. зеленый горошек замороженный ½ пачки

6. картофель отварной в мундире — 1 штука

7. яблоко кислое — 1 штука

8. для заправки греческий йогурт или сметана с майонезом

Этот салат подается слоями, поэтому его лучше сделать заранее и дать настояться в течение 2-3 часов. Он нежнее и вкуснее привычного нам мясного варианта. Креветки отварить, очистить, остудить, мелко нарезать. Положить на дно салатника. Репчатый лук мелко–мелко нарезать выложить слой на креветки. Морковь и яйца порезать, смешать с салатной заправкой и выложить слоем на лук. Отварить зеленый горошек, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Горошек должен быть аль денте. Отваренный в мундире картофель нарезать мелко соединить с горошком и с мелко нарезанным кубиками яблоком, заправить салатной заправкой. Выложить слоем. Еще раз промазать заправкой к салату, напомним — это йогурт греческий или сметана с майонезом. При желании верхним слоем можно положить креветки.

Настала очередь придать современное звучание советской классике — «Селедке под шубой».

Кстати, если взять за основу предыдущий салат «Оливье с креветкам» и заменить креветки на сельдь, то на праздничном столе он будет смотреться весьма современно.

«Сельдь под шубой в новом свете»

Вам потребуется:
1. 250 граммов филе сельди без косточек

2. репчатый лук — 1 шт

3. яйцо вареное — 2 шт

4. морковь вареная — 1 шт

5. картофель отварной — 2 штуки

6. зеленое яблоко

7. белый хлеб тостами или ржаной хлеб тостами

8. горчичный соус или майонез

Хлеб подрумянить, стараться жарить его без масла, так чтобы были ровные закусочные тосты. Наша сельдь под шубой будет подаваться, как закусочное блюдо.

Филе сельди мелко- мелко изрубить вместе с луком и яблоком, так, чтобы получился фарш.

Тосты намазываем горчичным соусом или майонезом, на него выкладываем фарш из сельди. Яйца мелко рубим, картофель и морковь трем на терке. Укладываем на сельдь тонкие слои – картофель, морковь, после моркови промазываем закуску майонезом или горчичным соусом. Затем верхним слоем посыпаем мелко нарезанными яйцами. Даем постоять.

«Сельдь в плаще»

Вам потребуется:
1. филе сельди без костей — 300 гр

2. зеленый лук — 2-4 веточки

3. яйцо отварное — 3 штуки

4. лук репчатый — 1 штука

5. картофель отварной — 2 штуки

6. свежий огурец — 1 штука

7. тонкий, но плотный лаваш — 2-4 листа

8. майонез нежирный.

Принцип этой закуски — как в шаурме, главное вкусно скрутить все ингредиенты.

Сельдь мелко мелко порубить с репчатым луком. Лаваш разложить на столе, смазать майонезом. Нанести первым слоем на лаваш сельдь, затем картофель и морковь, затем свежий огурец и яйцом, потертые на терке и смазанные майонезом. Затем зеленый лук. Скрутить лаваш плотно. При желании порезать рулетики. Если делать аккуратно, то в разрезе будут видны зеленые прослойки лука.

[~DETAIL_TEXT] => Советская классика новогоднего стола — оливье, мимоза, селедка под шубой и обязательно наполеон, как красивое завершение праздничного ночного застолья! Из года в год эти блюда неизменный атрибут русского гостеприимства и признак зажиточности. Но, вот современная молодежь, помешанная на фитнесе и правильном питании, вряд ли притронется к жирным майонезным салатам. Предлагаю обновить классику и сделать ее на современный лад! Вдруг придется по душе?

«Оливье» с красной рыбой на 4 порции

Оливье с индейкой и солеными огурцами

Это фитнесс-вариант новогоднего салата. Он придется по душе и детям.

Оливье с креветками

Настала очередь придать современное звучание советской классике — «Селедке под шубой».

«Сельдь под шубой в новом свете»

Филе сельди мелко- мелко изрубить вместе с луком и яблоком, так, чтобы получился фарш.

«Сельдь в плаще»

Принцип этой закуски — как в шаурме, главное вкусно скрутить все ингредиенты.

Советская классика новогоднего стола — оливье, мимоза, селедка под шубой и обязательно наполеон, как красивое завершение праздничного ночного застолья! Из года в год эти блюда неизменный атрибут русского гостеприимства и признак зажиточности. Но, вот современная молодежь, помешанная на фитнесе и правильном питании, вряд ли притронется к жирным майонезным салатам. Предлагаю обновить классику и сделать ее на современный лад! Вдруг придется по душе?

Это фитнесс-вариант новогоднего салата. Он придется по душе и детям.

Настала очередь придать современное звучание советской классике — «Селедке под шубой».

Филе сельди мелко- мелко изрубить вместе с луком и яблоком, так, чтобы получился фарш.

Принцип этой закуски — как в шаурме, главное вкусно скрутить все ингредиенты.

Нашли ошибку — выделите текст с ошибкой и нажмите CTRL+ENTER

Сельдь под шубой | Кухня с папой

Салат с копченым сыром и куриной ветчиной.

41 час. 20 мин.

Рецепт корейского салата из редиса, специй и моркови

330 мин.

Салат Летний микс

Легкий, нежный салат — Летний микс!

220 мин.

Теплый салат с клубникой

Любимый салат женской половины — теплый салат

320 мин.

Салат Коул Слоу из капусты

Популярный американский салат Коул Слоу, состоящий

420 мин.

Салат Тбилиси

Свежий летний салат с грузинским колоритом —

42 час. 50 мин.

Польза плотного завтрака оказалась преувеличена

С утра много есть нельзя или польза плотного завтрака

Рецепт вкусного борща

Рецепт вкусного борща с особенным подходом!

104 час. 30 мин.

Плов с курицей

Вкусный рецепт — плов с курицей. Сочный плов

101 час. 10 мин.

Котлеты из фарша

Котлеты из фарша — мамин рецепт. Когда я приезжаю

630 мин.

Свежий тунец — как правильно выбрать?

Хаш по-бакински

Настоящий хаш по-бакински. Как говорил профессор Преображенский

125 час. 10 мин.

Щи зеленые — 10 баллов из 10

Настоящие летние зеленые щи, как у мамы. Сегодня мы

104 час. 0 мин.

Омлет как в детском саду!

Омлет — почувствуй вкус детства! Уже много времени

340 мин.

Болгарские перцы фаршированные окорочком

Новое прочтение старого — болгарские перцы фаршированные

460 мин.

Блины на кукурузной муке

Блины на кукурузной муке — рецепт красивых тонких

450 мин.

Шурпа – вкусный рецепт

Шурпа – вкусный рецепт для всей семьи. В одной из очередных

83 час. 0 мин.

Солянка сборная мясная классическая

Мясная солянка — для настоящих мужиков!

82 час. 40 мин.

Сухарики к пиву

Сухарики к пиву или деньги на ветер. Вот она Пятница!

640 мин.

Интересные факты о русской кухне

Интересные факты о русской кухне, о которых вы возможно

Мальва пудинг

Рецепт Мальва пудинг. Этот десерт пришел в южноафриканскую

21 час. 15 мин.

Французский яблочный пирог

Французский яблочный пирог — рецепт тарт татен.

860 мин.

Тавранчук — настоящий русский рецепт

Мясо в квасе Тавранчук. Рацион наших прадедов в основном

63 час. 10 мин.

Гуляш из говядины, как в детстве! Пальчики оближешь — 100%!

Гуляш из говядины для наших деток. Для детей это блюдо

62 час. 15 мин.

Свинина барбекю

Свинина барбекю на природе с семьей, что может быть

61 час. 40 мин.

Бефстроганов из говядины в густом сметанном соусе

Рецепт для мультиварки — бефстроганов из говядины

62 час. 0 мин.

Рулька Айсбайн

Рулька Айсбайн — рецепт вкусного ужина.

44 час. 40 мин.

Интересные факты о кухнях

Все, что мы не знали, а может знали и забыли —

Лучшие шеф-повара мира 2019 по мнению The Best Chef Awards

Лучшие шеф-повара мира 2019 или как стать лучшим.

Семга с брокколи, вкусно и полезно

Семга с брокколи — блюдо для тех, кто придерживается

345 мин.

Сельдь под шубой – пошаговый рецепт с фотографиями

Войти или зарегистрироваться

Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу

Подборщик рецептов Ещё настройки Скрыть настройки

Салаты с овощами

Сохранить Сохранено

Ингредиенты

сельдь —

2 шт.

картофель —

4 шт.

свекла —

1 шт.

морковь —

2 шт.

майонез —

100 г

Количество ингредиентов

6 ингредиентов

1.
Филе сельди нарезаем кусочками. А отварные картофель, морковь и свеклу, яйца натираем на крупной терке.
2.
Делаем трубки из плотной бумаги и выкладываем в них салат слоями в последовательности: рыба — картофель — морковь — яйцо — свекла.
3.
Каждый слой промазываем майонезом. Ставим салат в холодильник на несколько часов, чтобы майонез пропитал слои.
4.
Перекладываем на тарелки, аккуратно снимаем бумажную форму. Украшаем красной икрой. Приятного аппетита!

Сохранить Сохранено

Категории рецептов

Раз в неделю наш дайджест — у вас в почте!

Собираем всё то, что обидно пропустить: полезности, вкусности и самые обсуждаемые темы.

Сельдь под шубой — Железо и огонь — LiveJournal

Ну-с, когда вы входите в дом, то стол уже должен быть накрыт, а когда сядете, сейчас салфетку за галстук и не спеша тянетесь к графинчику с водочкой. Да ее, мамочку, наливаете не в рюмку, а в какой-нибудь допотопный дедовский стаканчик из серебра или в этакий пузатенький с надписью «его же и монаси приемлют», и выпиваете не сразу, а сначала вздохнете, руки потрете, равнодушно на потолок поглядите, потом этак не спеша, поднесете ее, водочку-то, к губам и — тотчас же у вас из желудка по всему телу искры…
— Искры… — повторил он, жмурясь. — Как только выпили, сейчас же закусить нужно.
… и продолжал полушёпотом: — Ну-с, а закусить тоже нужно умеючи. Надо знать, чем закусывать. Самая лучшая закуска, ежели желаете знать, селедка.

Не я сказал. Чехов!

Правда, Антон Палыч даже не догадывался о том, что селедку можно одеть в меховое пальто. Он писал о селедке просто соленой с горчичным соусом.
Селедка под шубой, как и многие другие популярные «майонезные» закуски, появилась совсем недавно. Лет сорок с небольшим тому назад. Первое письменное упоминание о ней я отыскал в кулинарной книге за 1967 год. И то, там ее делают не с майонезом, а со сметаной. Ходят слухи, что блюдо это перекачивало к нам в Великую и Малую и Белую Русь из Прибалтики. Хотя, точно никто не знает. Особую популярность оно завоевало на Украине. Там его, как мне показалось, боготворят и называют просто «шубой».
Кулинарные западники и славянофилы одинаково пренебрежительно относятся к блюду, которое можно найти в меню половины всех общепитовских заведений от Бреста до Южно-Сахалинска. Первые ненавидят его за совковость, вторые – за прибалтийские корни. Майонезоборцы так те вообще клеймят позором любителей «шубы», приковав их к одному позорному столбу с «оливьедами». Ну, да ну их всех nax. Мы любим селедку под шубой, несмотря на всю ее «совковость», «прибалтийскость» и «майонезность». Вкусно ведь. Даже без водки вкусно.

Как готовить это блюдо знают все, я лишь поделюсь своими мыслями по этому поводу:
1. Селедку лучше всего взять бочковую, обычного посола. Не страшно, если она крепко соленая. Вымачивать нет необходимости. Сыграем на контрасте соленой рыбы и пресных овощей.
2. Овощи (картошку, морковь, свеклу) варить «в мундире».
3. Все варить в отдельных кастрюлях.
4. Картошку, морковь и свеклу тереть на крупной терке или очень мелко порезать ножом. Лук, вареные яйца и укроп порезать очень мелко. Селедку порезать крупнее, примерно сантиметровыми кусочками.
5. Порезанный лук положить в сито и обдать крутым кипятком.
6. Дно посуды, куда будут выкладываться слои, смазать растительным маслом.
7. Майонез вынуть из холодильника за два-три часа, чтобы он согрелся и стал жиже. Тогда нам не потребуется сильно втирать его в слои. Можно даже слегка разбавить его рафинированным растительным маслом. Майонеза уйдет примерно 300 мл на 1,5 кг готового продукта. Много это или мало судите сами. У меня ушло именно столько. Если есть силы, то можно приготовить майонез самому, я же для такого обыденного блюда использую покупной (Слобода «Оливковый»).
8. Очередность слоев следующая: картошка, морковка, селедка, укроп, лук, яйцо, опять картошка, свекла. Каждый слой смазываем майонезом. Сверху опять посыпаем тертой свеклой, но уже не мажем майонезом – так красивее. Таким образом слой свеклы получается самым толстым, а картошка укладывается как под селедку, так и над ней.
9. Если селедка слабосоленая, то каждый слой овощей и яиц стоит слегка подсолить.
10. Подержать собранный салат при комнатной температуре пару часов, чтобы майонез мог впитаться в слои, затем убрать в холодильник часов на 12.

Ежели, положим, вы едете … домой и желаете с аппетитом пообедать, то никогда не нужно думать об умном; умное да ученое всегда аппетит отшибает. Сами изволите знать, философы и ученые насчет еды самые последние люди и хуже их, извините, не едят даже свиньи.
Опять Чехов.

А Вы, что думаете на сей счет?

Салат «Селедка под шубой»

Елена Морозова

Елена Морозова — местный писатель Global Storybook (Россия и Ирландия).

Елена родилась в Западной Сибири, в городе под названием Омск (на транссибирской линии). Она выросла в России, хотя последние 15 лет прожила и в Ирландии. Она жена и мама маленького мальчика, а сейчас живет в Великобритании.
Елена рада поделиться историями из своей родины, России, а также из Ирландии.

Последние сообщения Елены Морозовой (посмотреть все)

В буквальном переводе — этот салат определенно звучит… смешно. «Селедка под шубой» или «Селедка под шубой» также широко известна в России как «Шуба», или «Шуба». Свое название он получил за многослойную начинку из тертой моркови, свеклы и картофеля. Натертая текстура придает салату фирменный «измельченный вид», который может напоминать «шубу», по крайней мере, для тех, у кого есть веселое воображение.

Этот красочный салат — одна из самых любимых холодных закусок в России. Он особенно популярен в холодные месяцы, и вы наверняка найдете его во время всех крупных праздничных мероприятий, таких как Новый год, Рождество, Пасха и другие. Наконец, это довольно просто сделать, так что вам обязательно стоит попробовать!

Ингредиенты: ( на 4 порции)

2 вареных средних свеклы
2-3 вареных картофеля
1 большая вареная морковь
1 луковица
400 г ломтиков сельди без костей
8 ложки майонеза или сметаны, смешанной с майонезом

Как приготовить традиционный русский салат «Селедка под шубой»:

Для этого блюда вам понадобится одна глубокая миска или одна большая квадратная форма для запекания.

1. Нарезать селедку тонкими ломтиками и выложить их на дно блюда, следя за тем, чтобы все дно было покрыто рыбой.

2. Нарежьте лук тонкими полукольцами и выложите их поверх селедки. Затем покройте лук тонким слоем майонеза.

3. Натереть вареный картофель и выложить его на лук. Затем еще раз покройте их тонким слоем майонеза.

4. Натереть на терке морковь и таким же образом добавить еще один слой.

5. Затем натрите свеклу на терке и сделайте еще один слой, снова с майонезом.

6. Если у вас есть грецкие орехи, нарежьте их небольшими кусочками и посыпьте сверху.

Наконец, поместите блюдо в холодильник минимум на 2 часа, чтобы оно остыло и слои осели.

Подавать отдельно или с буханкой черного (или ржаного) хлеба.

Наслаждайтесь! Приянтого аппетита!

Pin Me:

Как этот шеф-повар заставил Портленд сходить с ума от «Селедки под шубой»

Шеф-повар Бонни Моралес описывает традиционный русский салат, известный как «селедка в шубе», состоящий из маринованных сельдь, свекла, яйца вкрутую, картофель, морковь, лук, укроп и майонез — как «семислойный соус, но по-русски».»

В своем ресторане в Портленде, штат Орегон, Качка, белорусско-американский шеф-повар в первом поколении успешно использовал это блюдо, чтобы доказать, насколько вкусной может быть кухня бывшей советской республики в городе, не привыкшем к такой еде. В четверг вечером в ресторане кипит жизнь, и почти каждый посетитель съедает гигантские порции этого блюда. Нередко можно увидеть здесь местных поваров, таких как Энди Рикер, поскольку в ее меню (которое полно несложных для питья водок) тоже), вероятно, самое захватывающее, что произошло на российской гастрономической сцене Портленда с тех пор, как первые вареников можно было купить в тележке с едой.

«Это классическое, прототипное блюдо, которое твоя мама, тетя и сосед по улице готовят точно так же», — говорит она о блюде, благодаря которому ее крошечный ресторан стал одним из самых популярных в городе. «Это блюдо, которое люди ищут и специально за ним приходят в ресторан».

Несмотря на то, что блюдо получило немало похвал в США, тем не менее, она была глубоко обеспокоена тем, чтобы поставить его на первое место в меню. «Я серьезно думал, что это будет гвоздь в наш гроб, потому что это такое стандартное блюдо, но я сильно ошибался.«Исторически сложилось так, что компоненты блюда часто поступали из консервных банок из-за нехватки продуктов питания во время русской революции. Из-за этого она предположила, что кухня родины ее семьи была просто плохой с самого начала.

Некоторые из ее ранних Воспоминания о еде, когда ребенок рос в Чикаго, запирались в спальне, когда ее мать варила грибы, потому что она просто не переносила запаха, и лгали своим друзьям, чтобы они не узнали, что она ела вареный говяжий язык за ужин раз в неделю.Когда она стала старше и поступила в Кулинарный институт Америки, она мечтала открыть русский ресторан во время своего пребывания в Кулинарном институте Америки, но все же чувствовала, что что-то «в корне не так с кухней».

«Я подумал, что мне нужно перевести его на французский язык. Но потом я понял, что в России есть блюда, которые очень похожи и не менее вкусны — например, холодец — это наша версия холодца ». Это осознание заставило ее задуматься о русской еде глубже.Что действительно заставило ее передумать и принять еду своей семьи, так это после того, как она однажды вечером привела своего парня (теперь ее мужа) на ужин. «Я предупредил его, чтобы он приходил с полным желудком, потому что это могло быть очень странно и мерзко. Он не ел всю еду и сказал моей семье и мне, как сильно он все любит». После этого Моралес понял, что она неправильно смотрела на свою родную кухню.

Название ресторана — ода ее еврейской белорусской бабушке, которая чудом спаслась от массовой казни в ее родном городе нацистами.Во время побега ее остановил на блокпосту немецкий солдат, который спросил: «Если вы не еврей, как вы скажете« утка »по-украински?» Она догадалась и ответила: « качка ». К ее большому счастью, слово «утка» по-украински такое же, как и по-белорусски, и солдат отпустил ее. Моралес так и не встретил свою бабушку, которую она описывает как «убивающую нацистов, носящую оружие и задирю», но она считает свою удивительную историю выживания большим источником вдохновения в своей жизни.

Поскольку Качка готовится открыть гораздо более крупную вторую локацию, а Моралес должна дебютировать в этом году в своей первой кулинарной книге, она прошла полный круг в принятии здоровой, острой ребрышкой еды, которую она ела в детстве. Она все еще не может найти для него ярлык. Поразмыслив немного, она приходит к определению: «Американо-русское в первом поколении».

«Еда, которую я готовлю, — это не только кухня, — говорит Моралес. «Речь идет о моей семье и о том, как они почитают трудный путь, который они прошли, чтобы добраться до США.«

Селедка под шубой

Селедка под шубой,« Селёдка под шубой »или просто« Шуба »[Шуба] — очень популярное русское блюдо. Правильнее было бы отметить это блюдо «Советское основное блюдо», как оно было изобретено в советское время. Вся советская еда имеет два основных качества: она сделана из дешевых, простых и всегда доступных ингредиентов и требует времени и усилий, чтобы исправить. И то, и другое относится к Селедке под шубой. История Селедки под шубой не ясна.Он похож на некоторые рецепты финской кухни с сельдью и свеклой, но я не уверен, что он оттуда исходит.

Так как собирать Селедку под шубой занимает много времени, это не повседневная еда. В домашних условиях это блюдо готовят на праздники, например, на Новый год или какое-то семейное мероприятие. Обычно его готовят большими партиями, так как обычно он идет на праздничный стол, и многие люди его съедят, но также для того, чтобы оправдать время и усилия на его приготовление. Однако во многих кафе и ресторанах русской кухни (как и почти во всех) Селедку подают под шубой, ее также можно найти в большинстве продуктовых магазинов в салатных отделах.Селедка под шубой — слоеный салат. Рецепты различаются, поэтому вкус может быть разным, в зависимости от того, кто его готовит. Селедка под шубой из магазинов — это лишь отдаленное сходство с тем, какой она должна быть на вкус, так почему бы не сделать ее самому — как следует?

Нажмите «Подробнее» ниже, чтобы просмотреть пошаговый рецепт Селедки под шубой.

Селедка под шубой — рецепт

Для начала вам понадобится большая прямоугольная тарелка с крутыми бортиками. Многие используют посуду круглой формы, что очень неудобно при подаче.Некоторые используют просто большое блюдо, поэтому Селедка под шубой выглядит как ворс, и это неправильно, так как все слои должны быть одинаковыми по размеру.

Я использую стеклянный противень размером 35 на 25 сантиметров и глубиной 6 сантиметров. Ваше блюдо должно быть достаточно глубоким (6-7 сантиметров), чтобы уместить все слои.

Ингредиенты для наполнения блюда того размера, который я использую:

Филе сельди, три упаковки.
Картофель — 6 средних размеров. Чем крупнее картофель, тем легче будет его очистить.
Свекла — 2 больших и 1 средний. То же самое с картофелем, свеклу размером с жукер легче чистить. Вареную свеклу можно поискать в магазинах Москвы, но, к сожалению, качество плохое. Если вы можете найти в магазине вареную свеклу, которая сохраняет форму и достаточно твердую, чтобы ее можно было натереть на терке, вы можете использовать ее.
Морковь — 4 больших, опять же, чем больше, тем лучше.
Шесть яиц, сваренных вкрутую.
Майонез, пачка (я использовал только половину пачки, но лучше иметь немного остатков, тогда майонез закончится в середине приготовления блюда).
Сыр — подойдет любой твердый сыр.

Приготовление

Картофель, свеклу и морковь отварить в кожуре (очень важно). Вам понадобятся две отдельные горшки: одна для свеклы, другая для картофеля и моркови. Варите овощи за несколько часов (или за день до того, как складывать блюдо), чтобы овощи остыли и высохли. В отдельной кастрюле сварить яйца и дать им тоже остыть. Когда овощи не горячие и не мокрые, очистите их.

Собираем сельдь под шубу

Первый слой — сельдь

Селедку достать из упаковки и слить с масла.Я использую филе атлантической сельди Матиас, потому что оно имеет очень естественный вкус, твердое и не содержит усилителей вкуса или каких-либо добавок, которые только портят вкус. Копченая сельдь к этому салату не годится. Это не реклама, я рекомендую только те продукты, которые мне нравятся и которые я использую. В хорошей маринованной селедке не должно быть ничего, кроме соли и масла, и это то, что есть в селедке Матиаса.

Нарезать филе сельди квадратными кусочками 5-8 миллиметров и равномерно распределить сплошным слоем на дне сковороды.

Второй слой — картофель

Картофель натереть на ручной терке и положить прибл. 1,5-сантиметровый слой поверх слоя сельди. Чтобы слой получился ровным, держу терку над блюдом и двигаюсь поперек, одновременно шинкуя картофель. Таким образом, слой получается ровным, и каждое пятно закрывается. В качестве альтернативы можно натереть картофель отдельно и переложить поверх слоя сельди. Тёртый картофель измельчить вилкой, сделав плотным слоем.

Далее идет майонез. Можно использовать любой майонез, доступный в магазинах.Я использовал майонез Mr.Ricco с перепелиными яйцами, «высшее качество, полностью натуральный продукт», как написано на упаковке, что бы это ни значило.

Самая большая ошибка, которую делают многие люди, — это добавление слишком большого количества майонеза в этот салат. Когда его слишком много, слои пропитываются майонезом, и все ингредиенты теряют вкус майонеза. Отдельные порции разваливаются, слои перемешиваются, выглядят как беспорядок, а вкус салата жирный. Чтобы этого избежать, капните средние капли майонеза по всему слою и с помощью вилки равномерно распределите, сделав тонкий слой майонеза, достаточного для того, чтобы овощи не были слишком сухими.При необходимости добавьте больше майонеза, чтобы покрыть весь слой. Когда вы работаете с майонезом, вы вдавливаете картофель вилкой и еще больше разглаживаете слой.

Следующий слой — свекла.

Вы делаете этот уровень так же, как и с картофелем. При натирании свеклы рекомендуется надеть перчатки. Снова разровняйте слой свеклы вилкой, нанесите майонезные капли поверх свеклы и распределите майонез по всему слою свеклы.

Следующий слой — морковь.

Сделайте так же, как и предыдущие слои, и полейте сверху майонезом.

Следующий слой — яйца вкрутую.

Натереть яйца на терке и таким же образом выложить поверх моркови. Раздувать яйца не нужно, просто нанесите майонез прямо на них. Часть майонеза немного сложна, потому что кусочки яйца очень легкие, и майонез сложно распределить, так как кусочки яйца тянутся вилкой и прилипают к ней. Будьте осторожны и терпеливы и аккуратно втирайте майонез в яйца, чтобы получился твердый слой. Как вариант, вы можете вообще пропустить этот слой майонеза, потому что в некоторых рецептах это последний слой, и на него ничего не кладется.

В моем рецепте последний слой — сыр

Натереть сыр поверх яичного слоя, сделав его тонким слоем, и он завершит блюдо. Можно использовать тертый сыр из магазина. Я использовал сыр Арла, так как это единственный местный сыр без искусственных красителей.

Многие рецепты включают лук, который мне не нравится, поэтому его нет в этом рецепте.

Ваша Селедка под шубой готова!

Все слои будут иметь разную толщину, слои сельди, картофеля и свеклы будут толще, а слои моркови, яйца и сыра будут намного тоньше.

Перед подачей на стол Селедку под шубой дайте постоять в холодильнике не менее часа. Для подачи вам понадобится лопатка. Нарежьте кусочки прямоугольной формы и аккуратно переложите на отдельные пластины, не трогая слои. Этот рецепт рассчитан на 10-12 порций в зависимости от размера порции.

Селедка под шубой лучше всего сочетается с холодной водкой или белым вином. Наслаждаться.

«Селедка под шубой»

«Селедка под шубой» — популярный русский салат из соленой сельди и овощей.Примерно в середине 70-х годов прошлого века салат стал традиционным блюдом к новогоднему и праздничному столу.

Салаты с ингредиентами, типичными для «Селедки под шубой», были распространены в первой половине 19 ^{-х годов} века на скандинавской и немецкой кухнях и назывались «салатом из селедки». Автор русского варианта салата — купец Анастас Богомилов, владелец нескольких пабов в Москве. В этих пивных очень часто случались пьяные драки.Тогда он решил придумать блюдо, которое сытно и объединит разные слои населения. Его повар Аристарх Прокопцев приготовил соленую сельдь, которая символизировала пролетариат, картошку, символизирующую крестьянство, свеклу, символизирующую красный цвет большевистского флага. Новый салат назывался «Шуба», что означает «Шовинизм и упадку — бойкот и анафема», что означает «Смерть и проклятие шавинизма и деградации». Впервые «Шубу» подали накануне Нового 1919 года.

Впоследствии имя автора было забыто, и салат стал называться «Селедка под шубой» или «Шуба», что означает «Шуба».

Я научился делать «Шубу», когда мне было 13 лет.

Вот рецепт:

1 соленая сельдь
2 картофеля
2 моркови
1 луковица
2 яйца
2 средних свеклы
0,5 стакана майонеза

Отварить яйца и овощи.Селедку отделить от костей и нарезать. Овощи и яйца натереть на крупной терке.

слоев:

Селедка
лук
картофель
немного майонеза
яиц
морковь
свекла
остаток майонеза.

Поставить в холодильник на ночь.

Вы когда-нибудь слышали или пробовали этот салат?

Какой ваш любимый салат?

Нравится:

Нравится Загрузка…

Связанные

Автор: Елена

Привет, меня зовут Елена. Я русский, живу в США. Мой блог о моей жизни и опыте. Это мое новое хобби. Так что, пожалуйста, не будь со мной слишком строги. Спасибо Просмотреть все сообщения Елены

Селедка под шубой | Русская кухня

Говоря о традиционной русской праздничной кухне, нельзя не упомянуть русские салаты. Хотя салаты не характерны для нашей традиционной кухни, сейчас они очень популярны и являются признаком праздника!

На русскую кухню пришли с приходом майонеза в начале ХХ века.Этот соус способствовал появлению множества интересных и вкусных салатов. Производство майонеза в Советском Союзе началось только в 30-50 годах века и продавалось тогда только в Москве и Санкт-Петербурге. Это был знак роскошной жизни и достатка.

Один из традиционных салатов из майонеза, являющийся обязательным новогодним символом, имеет очень странное название «Селедка под шубой» (Селедка под шубой), но очень вкусный. Легенда гласит, что его изобрел купец Анастас Богомилов, который хотел избавиться от пьяных посетителей в своих трактирах.Салат получился настолько сытным, что стал очень хорошей закуской к водке.

Салат традиционный «Селедка под шубой» состоит из наслоенных слоями тертых отварных овощей (свекла, картофель, морковь), соленой филе сельди, заправленной майонезом. Красный цвет свеклы символизировал красное знамя революции, а сельдь и картофель были классической закуской пролетариев. Позже добавляли вареные яйца и лук, но это не классический рецепт.

Этим салатом пролетарии встречали Новый год, и постепенно это стало народной традицией.

Попробуйте приготовить этот салат самостоятельно, и вы будете в восторге от нежного вкуса.

Итак, вам понадобится:

1 соленая сельдь или скумбрия
1 средняя свекла
2 средних картофеля
3 средние моркови
3-4 яйца
1 маленькая луковица
майонез

Отварите свеклу, картофель, морковь и яйца.
Отделить филе рыбы, вынуть все косточки и нарезать кубиками.
Возьмите большую посуду и выложите все ингредиенты слоями, каждый раз смазывая майонезом

— тертый картофель, майонез

— филе сельди и мелко нарезанный лук, майонез

— яйца тертые, майонез

— тертая морковь, майонез

— прослойка из тертой свеклы и майонеза

Дайте ему немного постоять в холодном месте и наслаждайтесь!

«Шуба» — Салат из свеклы с селедкой или «Селедка под шубой» — Приготовление меланжеры

Авторство этого замечательного салата приписывают Анастасию Богомилову — купцу, владельцу сети популярных столовых и ресторанов в Москве начала ХХ века.В конце 1910-х годов Россия переживала множество политических и социальных потрясений, которые в конечном итоге проявились в двух революциях 1917 года. Для посетителей его ресторанов, придерживающихся противоположных политических взглядов, было обычным делом напиваться и вступать в споры о судьбе народа. страна. Споры со временем переросли в драку, сопровождавшуюся разбитыми тарелками, стаканами и даже мебелью. Умный бизнесмен и патриот, Анастас придумал сытный перекус, который мог бы олицетворять идею национального единения.

«Селедка под шубой» впервые подали в канун Нового 1919 года. Основным ингредиентом этого блюда была сельдь — любимое лакомство трудящихся бедняков, «пролетариев». С добавлением лука, картофеля и моркови, покрытых слоем тертой свеклы, символизирующей красное знамя революционеров, салат стал настоящим хитом. Чтобы не забыть врагов Советов, салат щедро приправлен западным изобретением — майонезом.Новое блюдо произвело фурор среди посетителей ресторанов Богомилова, и за очень короткое время драки с ней стали значительно реже, в то время как количество посетителей увеличилось, и, как следствие, выросла прибыль.

Название нового салата подобрано согласно революционным временам: «Бойкот и анафема шовинизму и декадансу». Русская версия этой фразы превратилась в аббревиатуру «S.H.U.B.A», которая оказалась русским словом «шуба». Позже имя любимого автора закуски было забыто, а салат получил прозвище «селедка под шубой».

Классический рецепт «селедки под шубой» всегда включает рыбное филе, вареные овощи и заправку из майонеза, что делает салат вкусным, но в то же время калорийным. В наши дни у каждого шеф-повара и каждой домохозяйки есть свой вариант этого рецепта, который может включать яблоки, вареные яйца, зелень, сыр и т. Д. У меня также есть несколько собственных вариантов этого рецепта, которые включают различные дополнительные ингредиенты, последовательность наложения слоев и украшение блюд и т. д., но сегодня я хотел бы представить «диетический» вариант, более низкокалорийный, но не вкусный.

Чтобы узнать больше о русских рецептах, посетите страницу «Русская кухня».

«Селедка под шубой» деконструированная

«Селедка под шубой» — классический праздничный салат, обязательный на новогодний стол вместе с шампанским, мандаринами, а также еще одним фаворитом на все времена — салатом «Оливье». Готовую «селедку под шубой» накрыть и оставить на несколько часов в холодильнике, а затем прямо перед подачей нарезать кусочками, как торт.

Состав

2 крупные моркови, вымытые
2 свеклы, промытые с удаленными верхушками и донышками
1/2 мелко нарезанной красной луковицы
4 яйца вкрутую, мелко нарезанные
Филе сельди в банке, измельченное в масле
6 ст. йогурт или легкий майонез
соль и перец черный молотый по вкусу
Укроп свежий для сервировки
Икра лососевая для сервировки

Инструкции

В большой кастрюле с водой варить свеклу около часа или до размягчения, если ее проткнуть ножом.В отдельной кастрюле варите морковь около 30 минут, пока она не станет твердой. Дайте овощам остыть на ощупь, прежде чем брать их в руки. Удалите кожуру с овощей и выбросьте. Измельчите морковь и свеклу (чем меньше, тем лучше), храня их в отдельных мисках.

Затем вам нужно решить, будете ли вы готовить отдельные салаты или один большой салат на стол. Направления такие же.

Выложите примерно половину лука и половину филе сельди слоем на дно миски.Покройте слой примерно половиной тертой моркови, затем слоем примерно из половины свеклы. Намажьте свеклу примерно 3 столовыми ложками йогурта или майонеза и, наконец, примерно половину яиц. Приправить солью и перцем. Повторите слои в том же порядке, чтобы закончить салат. Накрыть крышкой и поставить в холодильник примерно на 1 час. Подавать холодным, посыпав сверху свежим укропом и икрой лосося.

Beyond Salmon: Селедка в шубе

Мы находимся в Балтиморе в гостях у моей семьи и здесь сумасшедшие приготовления к Новому году.Моя мама и я готовили весь день! Если Ханука и Рождество — это традиции, которые мы приобрели после приезда в США, то Новый год — любимый праздник любой русской семьи. Это было празднично, не имело ничего общего с коммунизмом, и все было связано с едой и весельем — что здесь не нравится?

Русская еда наконец-то попала в поле зрения редакторов гурманских журналов, а в этом году Gourmet и Saveur сделали специальное предложение на русский Новый год. Савер даже предложил пару рецептов закуски, одним из которых была «Селедка в шубе».Это блюдо настолько популярно в России, что я не знаю ни одной семьи, у которой не было бы своего варианта. Вот наш.

Селедка в шубе (Селедка со свеклой)

Примечание: для этого блюда необходимо приобрести сельдь по-русски. Маринованный сорт, продаваемый в большинстве американских магазинов, имеет совсем другой вкус. Сходите в российский магазин и купите сельдь марки Vici, упакованную в растительное масло (избегайте с ароматом дыма). Если вам удобно разделывать и обваливать рыбу самостоятельно, вы можете купить целую сельдь в гастрономическом отделе российского магазина, но я предупреждаю вас, что обвалка сельди — очень грязный проект.

2 картофеля с красной кожицей (2-3 дюйма в диаметре)
2 больших свеклы (3-4 дюйма в диаметре)
2 больших яйца
1/2 стакана майонеза (плюс больше при необходимости)
Филе сельди 3/4 фунта ( из 2 пакетов по 7 унций или из 2 целых сельдей)
1 столовая ложка белого уксуса
1/4 стакана мелко нарезанного красного лука (примерно 1/4 лука)
Блюдо глубиной 2 дюйма, достаточно большое, чтобы вместить половину сельдь в один слой

В большой кастрюле залейте картофель и свеклу слегка подсоленной холодной водой.Накройте и доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и варите на медленном огне, пока овощи не станут мягкими, если их проткнуть ножом или деревянной шпажкой. Картофель займет 35-45 минут (уберите их, как только они будут готовы). На свеклу уйдет 1,5-2,5 часа в зависимости от размера. Вынуть овощи из воды. Охладите и очистите (кожица должна быть просто стерта без использования чистящего средства).
В небольшой кастрюле залейте яйца холодной водой. Довести до кипения. Немедленно убавьте огонь и тушите 1 минуту.Снимите огонь и дайте постоять 18 минут. Залейте яйца холодной водой примерно в течение минуты, чтобы они остыли. Очистите под холодной проточной водой.
Положите майонез в пакет с застежкой-молнией и нарежьте крошечный целиком в одном углу, чтобы получился кондитерский мешок для поливания майонезом.
Если вы используете фасованное филе сельди, удалите его из масла и высушите на бумажных полотенцах. Нарежьте филе сельди на кусочки размером 0,5 дюйма поперек и сбрызните уксусом.
Выложите половину сельди в сервировочном блюде одним слоем.Посыпать 2 столовыми ложками лука.
Держа коробчатую терку над блюдом, накройте сельдь ровным слоем тертого картофеля (примерно половину 1 картофелины). Сбрызните 2 столовыми ложками майонеза из пакета с застежкой-молнией.
Натереть яйцо ровным слоем (примерно половину яйца). Натереть свеклу ровным слоем (примерно половину 1 свеклы). Сбрызнуть 2 столовыми ложками майонеза и аккуратно разложить ложкой. Если вам трудно разложить его, добавьте еще немного майонеза.
Повторите наслоение сельди, лука, картофеля, майонеза, яиц, свеклы и оставшегося майонеза.Осторожно распределите майонез ложкой поверх слоя свеклы.
Накройте посуду полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или до 1 дня. У вас должны остаться лишние овощи и яйца для украшения.
Непосредственно перед подачей на стол посыпать сельдь тертым желтком из оставшегося яйца. Если вы настроены артистично, сделайте ленты из свеклы с помощью овощечистки, скатайте их в розы и положите на блюдо. Украсить листьями петрушки и подавать.

8Апр

Что такое аденоиды у детей в горле: Аденоиды у детей — причины, симптомы, диагностика, лечение и удаление аденоидов в Москве в детской клинике «СМ-Доктор»

8 Апр 2021 alexxlab Комментировать

аденоиды. Хронический тонзиллит у ребенка

Ваш ребенок стал вялым и капризным, спит с открытым ртом, часто болеет и быстро утомляется? В чем же причина плохого самочувствия малыша? Возможно, что виной всему – аденоиды, о которых порой вспоминают, когда их уже надо удалять. Между тем, миндалины защищают организм от инфекции и состоят на службе у иммунитета.

Во всем мире за последние десятилетия отмечена тенденция к увеличению частоты встречаемости гипертрофии аденоидных вегетаций у детей. Клинически эти изменения могут проявляться нарушением дыхания через полость носа, снижением слуховой функции, развитием заболеваний околоносовых пазух и уха. О том, что же такое аденоиды, нужно ли их всё-таки удалять, и к чему может привести длительное воспаление миндалин, ответила врач-отоларинголог Красноярского краевого клинического центра охраны материнства и детства Ирина Викторовна Чихачёва

— Ирина Викторовна, аденоиды – что это такое?

— Аденоиды – это глоточная миндалина, расположенная в своде носоглотки. Состоит из лимфоидной ткани, которая имеет складчатую поверхность. Максимальное физиологическое увеличение объема глоточной миндалины происходит в третьем (1-3 года) и четвертом (5-7 лет) критических периодах дискретного созревания иммунной системы. Инволюция обычно происходит с 8-9 лет.

— Аденоидит – это воспаление глоточной миндалины. Различают острый, до 1 месяца, и хронический аденоидит. Хронический аденоидит занимает одно из первых мест в структуре детской заболеваемости и наблюдается примерно у 35% детского населения.

— Чаще всего основными жалобами родителей у детей с хроническим аденоидитом становятся частые эпизоды простудных заболеваний, особенно в холодное время года, эпизоды продуктивного ночного и утреннего кашля, затруднение носового дыхания, которое может быть нестойким, так и стойким, изменение тембра голоса, храп во время сна, часто с остановками дыхания во время сна (синдром обструктивного апноэ сна), нарушение слуха, неоднократные отиты, увеличение лимфоузлов в шейной и подчелюстной областях, нарушение формирования лицевого скелета («аденоидное» лицо), нарушения со стороны нервной, сердечно-сосудистой системы

Любой из этих симптомов является показанием для консультации врача оториноларинголога, для диагностики используется стандартный оториноларингологический осмотр, эндоскопическое исследование полости носа и носоглотки. При необходимости для уточнения диагноза и для определения .дальнейшей тактики ведения назначается консультация сурдолога (аудиометрия, акустическая импедансометрия), невролога, гастроэнтеролога, лабораторные методы диагностики.

— Как правильно лечить, какие лечебные манипуляции возможны при лечении с применением современного оборудования?

— В последнее время, учитывая важную роль миндалин в формировании местного иммунитета верхнего отдела дыхательных путей в организме ребенка, предпочтение отдают консервативному лечению, например, противовоспалительная, антимикробная, иммунокорригирующая терапия, физиотерапия и др.

— Нужно ли удалять?

— Показаниями к хирургическому лечению являются: синдром обструктивного апноэ сна; хронический гнойный средний отит; отсутствие эффекта от пролонгированного (не менее 3 месяцев) медикаментозного лечения, 1-2 курсов консервативного лечения; рецидивирующий экссудативный средний отит.

— Профилактика, что необходимо знать и применять?

В основе профилактики острых и обострения хронических аденоидитов у детей лежат здоровый образ жизни ребенка и устранение действия агрессивных факторов среды, регулярные непрофессиональные занятия спортом, кроме плавания с гиперхлорированной водой; длительное пребывание на свежем воздухе и т.д. Так же, не мало важно соблюдать ежедневные гигиенические процедуры (промывание полости носа стерильными изотоническими соляными растворами с последующим туалетом полости носа, чистка зубов, полоскание горла после приема пищи), и, конечно же, соблюдать профилактику ОРВИ.

— Какие методы лечения используются у нас в Центре, их преимущества?

— В условиях нашей больницы мы можем предложить полный перечень обследований и диагностики заболевания: стандартный оториноларингологический осмотр, с эндоскопическим исследованием, лабораторные исследования. И дальнейшее лечение маленького пациента: назначение терапии, «носовой» душ, перемещение по Проетцу и др.

— Хронический тонзиллит — это какое-то длительное воспаление миндалин? Как он развивается?

— Да, это как раз длительное воспаление глоточных и нёбных миндалин. Развивается он после перенесённой ангины и других инфекционных болезней, сопровождающихся воспалением слизистой оболочки зева, например, скарлатина, корь, дифтерия. Или без предшествующего острого заболевания.

— Какие основные симптомы тонзилита?

— К основным симптомам хронического тонзиллита относятся: постоянная боль в горле, от умеренной до очень сильной, боли в гландах, отёчность в области носоглотки, пробки в горле, воспалительные реакции в горле на продукты питания и холодную жидкость, температура тела не снижается на протяжении долгого времени, запах изо рта, слабость и быстрая утомляемость. Также симптомом хронического тонзиллита может быть появление тянущих болей и ломоты в коленном и лучезапястном суставе, в определённых случаях может быть одышка.

Все эти симптомы считаются признаком начала для обострения хронического тонзиллита и требуют неотложного обследования у врачей-специалистов. Одним из симптомов хронического тонзиллита является першение в горле.

— А что способствует развитию этого заболевания?

— Развитию заболевания способствуют наличие хронических очагов воспаления в полости рта, носа, околоносовых пазух, затруднение носового дыхания, интоксикация; неблагоприятные климатические условия, условия труда и быта (запыленность, загазованность воздуха, общее и местное охлаждение или нерациональное питание.

— Какие способы лечения существуют?

— Опять же, консервативное и хирургическое лечение.

— Как проходит консервативное лечение?

— Курсы консервативного лечения обычно проводят 2 раза в год, лучше весной и осенью. При частых рецидивах ангин число курсов консервативного лечения может быть доведено до четырех в год. Консервативное лечение с сохранением самой лимфоидной ткани миндалин как иммунного органа, предполагает промывание миндалин и орошение горла растворами антисептиков, ингаляции, системную антибактериальную терапию и иммуностимуляцию.

В каком случае необходимо прибегнуть к хирургическому лечению?

Радикальным методом лечения хронического тонзиллита является полное или частичное удаление миндалин, которое назначается в случае неэффективности консервативного лечения либо при наличии серьезных осложнений со стороны внутренних органов либо при переходе тонзиллита в декомпенсированную форму, когда миндалины перестают выполнять свои функции и превращаются исключительно в хронический очаг инфекции.

— Что важно знать перед принятием решения о радикальном методе лечения?

— Осторожность в принятии решения о хирургическом лечении объясняется тем, что миндалины выполняют важную функцию в организме: они являются барьером на пути бактерий в дыхательные пути и желудочно-кишечный тракт. Кроме того, миндалины являются одним из органов кроветворения.

— Профилактика, что необходимо знать и применять?

— Профилактика обострений хронического тонзиллита – это общегигиенические мероприятия, закаливание, рациональное питание, соблюдение правил гигиены жилища и рабочих помещений, и, конечно же, санационные мероприятия: выявление и лечение заболеваний дёсен и зубов, синуситов, отитов, нарушений носового дыхания.

Дополнительно:

Следует отметить, что даже выполнение всех вышеперечисленных мероприятий совершенно не гарантирует исключения рецидивов. Кроме того в условиях ритма современной жизни не всегда удаётся своевременно лечить сопутствующие заболевания и/или менять условия труда, что может спровоцировать внезапные обострения.

Эффективным методом лечения хронического тонзиллита является промывание лакун миндалин в сочетании с фонофорезом. Промывание способствует удалению патологического содержимого миндалин, уменьшению воспаления в лакунах. Фонофороез представляет собой инъекцию лекарственного вещества при помощи ультразвуковой терапии. Промывание лакун миндалин на аппарате «Тонзиллор-ММ» в несколько раз эффективнее классического (при помощи специального шприца).

Для полной диагностики, профилактики и лечения Вы можете записаться на прием к врачу-оториноларингологу, получить необходимые рекомендации и курсы профилактической терапии – санация лакун миндалин у нас проводится как классическим методом, так и промывание при помощи аппарата Тонзиллор-ММ. На курс необходимо от 5 до 10 процедур.

Записаться на прием к специалисту без направления можно в отделе платных услуг по тел.: 222-02-86. г. Красноярск, ул. Академика Киренского, д. 2 «А» — Корпус детской больницы, центральный вход, первый этаж, каб. 103 (сразу за пунктом охраны)

Что такое аденоиды и как лечить ангину — Wonderzine

Ангина — это другое название острого тонзиллита, или воспаления нёбных миндалин; при фарингите горло тоже болит, но воспаляется задняя стенка глотки, а не миндалины. Чаще всего причиной становятся вирусы, иногда бактериальная инфекция, реже — грибки или паразиты. Самая опасная ангина — стрептококковая, у неё могут быть осложнения со стороны сердца, почек или суставов. Лечение зависит от причины: при вирусной инфекции можно только облегчить симптомы, используя полоскания, леденцы, тёплое или, наоборот, холодное питьё. При стрептококковой ангине нужны антибиотики; в идеале её диагноз должен быть установлен врачом после бактериологического посева, но сейчас даже в аптеке можно купить стрептатест, который поможет быстро определить, есть ли стрептококковая инфекция. Иногда хронический тонзиллит (и другие ЛОР-болезни) вызваны не бактериями или вирусами, а забросом кислого содержимого желудка через пищевод в глотку.

При острой ангине на миндалинах можно увидеть светлые точки, похожие на гнойники, и обычно после болезни они исчезают. Но при хроническом тонзиллите в миндалинах могут образовываться «пробки» — скопления из бактериальных клеток и клеток самих миндалин. Иногда они затвердевают за счёт отложений кальция, попадающего из слюны. Они неприятно пахнут, и человек может жаловаться на запах изо рта даже при отличной гигиене зубов. Эти скопления могут вновь и вновь становиться источником инфекции, и не только местной, но и в отдалённых органах. В России пациентам с такой проблемой проводят промывания миндалин курсами по пять-десять процедур через каждые полгода или год. Правда, к излечению этот метод не приводит и в мировой практике не используется — промывание миндалин не описано как минимум в британских и американских терапевтических рекомендациях. Радикально избавиться от хронического тонзиллита можно только с помощью операции. Она рекомендуется в первую очередь взрослым с тяжёлыми обострениями ангины.

Аденоиды у детей – причины, симптомы и лечение

01/07/2020

С аденоидами у детей легко справляется, не прибегая к операции, детский лор и педиатр. Может быть задействован гомеопат и аллерголог.

Аденоиды похожи на грибы, растущие на коре дерева. Они представляют собой кусочек лимфоидной ткани, выступающий в полость носа и глотки. Чем сложнее условия жизни аденоидов, тем больше разрастается этот кусочек ткани по стенке носа и горла. Пространства в носоглотке для прохода воздуха становится все меньше и меньше. Ребенок вынужден дышать ртом, храпеть во сне. К тканям поступает меньше кислорода.

Всем известно, что дышать ртом вредно. Воздух при этом не согревается и не очищается от пыли и грязи. Учащаются простудные болезни. Недостаток кислорода приводит к утомляемости, головным болям, снижению умственной активности. Разрастаясь, аденоиды могут перекрывать отверстие слуховой трубы, провоцируя воспаление уха. Частые отиты могут стать причиной снижения слуха.

Аденоидная ткань продуцирует образование вязкой густой слизи. У ребенка с аденоидами в носоглотке постоянно густые желто-зеленые сопли. Аденоиды относятся к иммунной ткани и дружной россыпью окружают носоглотку ребенка с самого рождения. Как часовые на посту, они охраняют ребенка от микробов и вирусов, а при виде врага вступают в бой и не пропускают микроб дальше ворот носоглотки. В результате этой борьбы микробы гибнут, а аденоиды разрастаются. И могут вырасти до 4 степени. В этой борьбе и возникает порочный круг. Чтобы выйти из него и не допустить осложнений, надо лечить носоглотку, периодически показывать ребенка лор-врачу и посещать педиатра. Врач определит причину разрастания аденоидов. Причин таких много. Наиболее распространенными среди них являются аллергия у ребенка, сниженный иммунитет, недостаток витаминов и микроэлементов, загрязненный воздух, нахождение в скученной группе детей с циркуляцией микробов и вирусов.

Ребенка, аденоиды которого склонны к разрастанию, надо обследовать. Обычно исследуют кровь на иммунный статус, аллергены, наличие хронических инфекций, берут посев из зева и носа на флору. Для установления степени разрастания аденоидов и выбора тактики лечения проводится видеоэндоскопия носоглотки. Врач сможет увидеть изображение аденоидов на экране монитора. Альтернативой видеоэндоскопии аденоидов может быть рентген носоглотки.

Лечение аденоидов проходит в два этапа. Первый этап направлен на устранение воспаления аденоидной ткани. Второй этап направлен на укрепление защитных сил организма и сокращение аденоидов. Назначается местное лечение в виде закапываний, полосканий и общее лечение с использованием физиотерапии и лазеротерапии аденоидов. Как правило, лечение помогает при строгом соблюдении инструкции. Аденоиды уменьшаются в размерах, освобождая место в носоглотке для свободного прохождения воздуха. Таким образом можно избежать оперативного удаления аденоидов. Ведь всем известно, что словосочетание «удалить аденоиды» правильно было бы заменить на слово «срезать». Эта неугомонная аденоидная ткань, как солдат, который мечтает стать генералом, только и ждет совершения подвига и вновь разрастается при любом столкновении с микробом.

Лечение аденоидов – «АллергоStop»

Медицинский центр «АллергоСтоп» предлагает вылечить аденоиды по новейшей методике, не прибегая к операции. Мы советуем выбрать комплексное лечение. Основной способ – орошение горла при помощи ультразвукового прибора «Кавитар-01-Ч» с использованием современных безопасных препаратов на водно-солевой основе. Эти действующие компоненты благотворно влияют на носоглотку, убивая вредоносные бактерии.

Вдобавок к главной манипуляции необходимо пройти курс следующих лечебных процедур:

Прием иммуностимулирующих препаратов.
Употребление противовоспалительных и противоаллергических лекарственных средств.
Гимнастика правильного дыхания.
Подготовка ребенка к лечению, создание позитивного психологического настроя.

Залог правильного лечения – разумный подход и комплексная терапия. Эти два лозунга являются ключевыми в работе нашего центра.

Появление аденоидов связано с частыми простудами, которые напрямую зависят от снижения защитных функций организма. Затрудненный процесс дыхания носом мешает спокойному детскому сну, нормальной жизнедеятельности днем и может повлечь за собой серьезные нарушения со слухом и появление так называемого «аденоидного» лица. Лечение такого явления должно быть своевременным и правильным, чтобы избежать осложнений в будущем.

Описание заболевания

Аденоидит – детское заболевание, связанное с гиперплазией лимфоидной ткани. Может проявляться с начала рождения и длиться до подросткового возраста. Аденоиды представляют часть лимфатического кольца, служащего защитным барьером от попадания микробов в горло. Пик недуга – 3-7 лет. Постепенно, начиная уже с семилетнего возраста, лимфоидное кольцо ослабевает в развитии, и в 15-16 лет значительно уменьшается в размерах.

Основные причины разрастания аденоидов – постоянные простуды и аллергические реакции.

Выделяют несколько стадий разрастания аденоидов. Первая и вторая требуют медикаментозного лечения, а третья и четвертая степень считаются явным показанием к удалению аденоидов из-за практически полного перекрытия носоглотки.

Симптомы заболевания

разрастание (гиперплазия) лимфоидной ткани миндалины, расположенной в носоглотке;
неправильное дыхание носом с обильным выделением жидкости;
присутствие гнусавости в речи ребенка;
затрудненное произношение букв;
длительный сильный насморк;
неспокойный сон с тяжелым дыханием;
наличие ночного храпа и задержки дыхания;
Излишняя капризность и раздражительность.

Способы лечения

Процесс лечения аденоидов зависит от стадии заболевания и возраста ребенка. При наличии показаний к медикаментозной терапии врачи отдают предпочтение лекарственным препаратам внутреннего назначения, а также спреям в нос и горло. При запущенных стадиях недуга прибегают к хирургическим вмешательствам. Операция может осуществляться как под местным, так и под общим наркозом. Процесс реабилитации занимает небольшой период и уже в тот же или на следующий день после вмешательства ребенок может отправляться домой.

В любом случае, способ лечения определяет консультация ЛОР-врача. Самостоятельное лечение нередко приводит к осложнению, и в дальнейшем требует более сложного лечения. Применение препаратов без назначения врача может привести к аллергическому шоку и отеку Квинке.

Что такое аденоиды — причины, диагностика и лечение

Ваш ребенок часто и подолгу болеет простудными заболеваниями и отитами? Не исключено, что это признаки аденоидов, где в основе проблем со здоровьем лежит разрастание носоглоточной миндалины. «Невооруженным» глазом аденоиды не видны — осмотреть носоглоточную миндалину может только ЛОР-врач при помощи специального зеркальца.

Аденоиды у детей, или правильнее — аденоидные вегетации (аденоидные разращения) — широко распространенное заболевание, проявляющееся от 1 года до 14-15 лет. Наиболее часто аденоиды у ребенка проявляются в возрасте от 3 до 7 лет. В настоящее время отмечается тенденция образования аденоидов у детей более раннего возраста.

Симптомы аденоидов у детей

Ребенок дышит ртом, который у него часто открыт, особенно ночью.
Насморка нет, а носовое дыхание затруднено.
Затяжной насморк, который трудно поддается лечению.

Чем же чреваты аденоиды?

Ухудшением слуха. В норме разница между внешним атмосферным давлением и внутренним давлением в полости среднего уха регулируется за счет слуховой (евстахиевой) трубы. Увеличенная носоглоточная миндалина перекрывает устье слуховой трубы, затрудняя свободное прохождение воздуха в среднее ухо. В результате барабанная перепонка теряет свою подвижность, что отражается на слуховых ощущениях.
Частыми простудными заболеваниями. Постоянные простуды связаны с наличием у ребенка аденоидов, при этом он не может свободно дышать носом. В норме слизистая оболочка полости носа и придаточных пазух носа вырабатывает слизь, которая «очищает» полость носа от бактерий, вирусов и других болезнетворных факторов. Если у ребенка имеется препятствие току воздуха в виде аденоидов, отток слизи затрудняется, и создаются благоприятные условия для развития инфекции и возникновения воспалительных заболеваний. Это один из явных симптомов аденоидов у ребенка.
Аденоидитом — хроническим воспалением носоглоточных миндалин. Аденоиды, затрудняя носовое дыхание, не только способствуют возникновению воспалительных заболеваний, но и сами по себе являются хорошей средой для атаки бактерий и вирусов. Поэтому ткань носоглоточной миндалины, как правило, находится в состоянии хронического воспаления. В ней получают «постоянную прописку» микробы и вирусы. Возникает так называемый очаг хронической инфекции, из которого микроорганизмы могут распространяться по всему организму. При хроническом аденоидите периодически наблюдаются обострения с подъемом температуры тела до 38-39 С.
Снижением успеваемости в школе. Доказано, что при затруднении носового дыхания организм человека недополучает до 12-18% кислорода. Поэтому у ребенка, страдающего затруднением носового дыхания по причине аденоидов, наблюдается постоянный недостаток кислорода, и, прежде всего, страдает головной мозг.
Нарушениями речи. При наличии аденоидов у ребенка нарушается рост костей лицевого скелета. Это в свою очередь может неблагоприятно влиять на формирование речи. Ребенок не выговаривает отдельные буквы, постоянно говорит в нос (гнусавит). Родители часто не замечают этих изменений, так как «привыкают» к произношению ребенка.
Частыми отитами. Аденоидные разрастания нарушают нормальную работу среднего уха, так как перекрывают устье слуховой трубы. При этом создаются благоприятные условия для проникновения и развития инфекции в среднем ухе.
Воспалительными заболеваниями дыхательных путей** — фарингитами, ларингитами, трахеитами, бронхитами**. При разрастании аденоидной ткани в ней развивается хроническое воспаление. Это приводит к постоянной выработке слизи или гноя, которые стекают в нижележащие отделы дыхательной системы. Проходя по слизистой оболочке, они вызывают воспалительные процессы — фарингиты (воспаления глотки), ларингиты (воспаления гортани), трахеиты (воспаления трахеи) и бронхиты (воспаления бронхов).
Аденоидным кашлем. При аденоидах кашель не имеет последствий. Никаких изменений в бронхах или в легких у больных не отмечается. Покашливание напрямую связано с раздражением нервных окончаний, находящихся в носоглотке, а также в задней стенке глотки. Поэтому считают, что такой кашель вызван рефлексами. Кашель в этом случае является симптомом аденоидов у больного. Очень часто врачи не замечают аденоидов и связывают появившийся у ребенка кашель с простудой или гриппом. Аденоидный кашель проходит при лечении самих аденоидов.

Это лишь самые заметные и частые нарушения, возникающие в организме ребенка при наличии аденоидных вегетаций. На самом деле спектр патологических изменений, которые вызывают аденоиды, гораздо шире. Сюда следует отнести изменения состава крови, нарушения развития нервной системы, энурез, нарушения функции почек и т д.

Как правило, одного из этих признаков аденоидов бывает достаточно, чтобы установить диагноз и провести адекватные лечебные мероприятия.

Диагностика и лечение аденоидов

Необходимость лечения аденоидов очевидна, так как длительное поверхностное и частое дыхание ртом становится причиной неправильного развития грудной клетки и приводит к возникновению анемии. Кроме того, из-за постоянного ротового дыхания у детей нарушается рост костей лица и зубов и формируется особый аденоидный тип лица: рот полуоткрыт, нижняя челюсть становится удлиненной и отвисшей, а верхние резцы значительно выступают вперед.

Если вы обнаружили у своего ребенка один из вышеперечисленных признаков, не откладывая, обратитесь к ЛОР-врачу, который несомненно знает как лечить аденоиды у ребенка. В случае выявления аденоидов I степени без выраженных нарушений дыхания проводится консервативное лечение аденоидов. ЛОР-врач назначит чем лечить аденоиды у ребенка, например, закапывание в нос 2% раствора протаргола, прием витаминов С и D, препаратов кальция.

Лечение аденоидов у детей с помощью операции – аденотомии – необходимо далеко не всем. Операция должна проводиться по строгим показаниям. Как правило, хирургическое вмешательство рекомендуется при значительном разрастании лимфоидной ткани (аденоиды II-III степени) или в случае развития серьезных осложнений – ухудшения слуха, нарушения носового дыхания, расстройств речи, частых простудных заболеваний и т д.

В случае, если решение об операции все-таки было принято, возникают новые вопросы – стоит ли делать операцию под наркозом или ограничиться местной анестезией, каковы возможные осложнения, как ухаживать за ребенком в послеоперационный период? Ответить на них можно, лишь взвесив все возможные риски и посоветовавшись с грамотным ЛОР-врачом.

Новости Педиатрического университета

29 сентября в России отмечается день отоларинголога. К врачам этой важной специальности возникает, наверное, самое большое количество вопросов у мам, особенно когда малыши начинают посещать детский сад, школу и заболевания ЛОР-органов становятся частыми, а иногда и хроническими.

На самые частые вопросы родителей мы попросили ответить заведующего кафедрой оториноларингологии Педиатрического Университета, доктора медицинских наук Павлова Павла Владимировича.

Павел Владимирович, самый часто задаваемый вопрос, который интересует мам – это проблема аденоидов у детей дошкольного и младшего школьного возраста: необходимо ли их оперировать, и могут ли они пройти сами?

Аденоидами называют разрастание глоточных миндалин, которые находятся в своде носоглотки. Физиологический рост этих миндалин происходит где-то с 2-х лет, когда ребенок начинает активно посещать детский сад, сталкиваться с инфекциями, и те органы, которые ответственны за формирование иммунитета, начинают активно работать и увеличиваться в размерах.

Проблемы с разрастанием глоточной миндалины могут быть такие: явления обструкции назальной,

когда ребенок плохо дышит носом, обструкции слуховой трубы, то есть нарушается вентиляция и дренаж среднего уха, из-за чего может развиваться отит; воспаления среднего уха, гаймориты. Эти состояния могут рецидивировать, то есть повторяться.

Выявляются аденоиды в оптимальном варианте с помощью эндоскопии. Без этого исследования говорить об истинном размере аденоидов можно только косвенно. И, соответственно, при эндоскопии и определяют степень аденоидов, то есть они на одну треть закрывают просвет, на две трети или полностью. Отсюда 1,2 и 3 степень гипертрофии. .

Размер глоточной миндалины – это не постоянная величина, она может с течением времени изменяться, даже с течением короткого времени. Если присоединяется инфекция, то есть воспаляются аденоиды и возникает аденоидит, они увеличиваются в размерах, и симптомы могут ухудшаться. Воспаление уходит — аденоиды могут сокращаться. Поэтому ориентироваться на степень ни в коем случае нельзя. Нужно исходить только из клинических проявлений. Врач может увидеть, что аденоиды спускаются на 2\3, но если посмотреть в объеме, то они могут не закрывать просвет глотки и никаких симптомов вообще не вызывать.

Очень важно помнить про физиологические возрастные периоды (то есть с 2-х до 4-х,5-ти лет) Когда аденоиды растут, вмешиваться хирургически не то чтобы не стоит, но нужно все хорошо взвесить, потому что очень высок риск рецидива, то есть повторного разрастания.

Так, абсолютными показаниями для удаления будет затрудненное носовое дыхание с остановками дыхания во сне, то есть синдром сонного апноэ. рецидивирующие острые средние отиты и секреторные отиты, когда у ребенка заложены уши, и все эти состояния не поддаются консервативной, то есть нехирургической терапии.

Во всех остальных случаях целесообразно консервативное лечение. В более старшем возрасте показания к хирургической операции, конечно, расширяются, поскольку риск рецидива уменьшается.

Скажите, пожалуйста, влияет ли наличие аденоидов на иммунитет ребенка?

Аденоиды – это не какое- то мифическое зло, это глоточная миндалина увеличенная в размерах. То есть у любого человека она есть и является одним из органов иммунитета. Но есть такое понятие как аденоидит, то есть их воспаление. Может быть острый аденоидит (по сути, ангина), но чаще встречается хронический аденоидит с его обострениями. Здесь уже речь идет не о размерах миндалины, а именно о ее хроническом воспалении. Ребенка беспокоят выделения из носа, стекание слизисто-гнойных выделений в носоглотку, которое будет сопровождаться кашлем. Это может встречаться при аденоидах любого размера — и при больших, и при маленьких. Аденоидит, конечно, дает нагрузку на иммунитет ребенка и должен быть вылечен.

Давайте поговорим про отиты. Что делать, если у ребенка заболело ухо, можно ли закапать капли, нужно ли греть ухо. Какие средства должны быть у мамы под рукой на такой случай?

Самолечение при отите – это зло. Если у ребенка заболело ухо, он беспокоится и страдает, то ему нужно дать таблетку жаропонижающего — обезболивающего средства, повязать на голову косынку, чтобы в ушко не дуло, и вызвать врача.

Частые отиты влияют на остроту слуха?

Безусловно.

Может ли это в дальнейшем оказать влияние на произношение и правописание?

Ничего не бывает без причины, и если у ребенка частые отиты, то, значит, к этому что-то предрасполагает, и такие моменты должны фиксироваться врачом. Доктор назначит исследования, проверит, хорошо ли работает слуховая труба. Снижение слуха в свою очередь влияет на процессы социализации, обучения. Если не придать этому значения, а у ребенка есть тугоухость, то ребенок может не успевать в школе.

Мамы часто спрашивают, как правильно чистить уши от серы?

Уши не нужно чистить, уши нужно мыть! Ушные палочки на самом деле таковыми не являются. Это просто ватные палочки, которыми не нужно залезать в ухо.

Наружное ухо самоочищается. Уши нужно просто мыть. Если ватными палочками чистить ухо, то его можно повредить или же уплотнить серу и забить вовнутрь, что приведет к образованию серной пробки.

Родителей очень интересует вопрос: нужно ли промывать нос? Как правильно лечить у ребенка насморк?

Под промыванием носа можно подразумевать разные вещи. В полости носа располагается эпителий со слоем слизи, и полость носа очищается. Чтобы этот механизм функционировал правильно. слизь должна быть не густой, поэтому увлажнять нос нужно обязательно. Для этого важно пить больше воды, закапать в нос физиологический раствор или Аквамарис. Затем высморкать слизь. У младших детей использовать приспособления для отсасывания.

А вот промывание с напором — шприцами, баллонами, — на мой взгляд, неправильно. Мы нарушаем работу носа как органа, слизь может попасть в слуховую трубу, и получится острый средний отит.

Павел Владимирович, стоит ли насторожиться, если ребенок спит с открытым ртом?

Если ребенок так спит, у него либо не дышит нос, либо имеются определенные особенности строения лица, например, аномалии прикуса. Нужно показаться специалистам, чтобы врачи нашли причину.

А помогают ли соляные пещеры в период ОРВИ?

В общем –то, соляные пещеры работают, это полезно для слизистой. Ионы натрия и хлора проникают не только в верхние, но и в нижние дыхательные пути. В контексте лор- заболеваний ( хронический аденоидит, хронический ринит) это полезно.

А вот в период сезонного ОРВИ, по моему мнению, посещать любые скопления людей не стоит. Но перед началом сезона ОРВИ вполне полезно.

Часто на осмотре детского педиатра мамы слышат, что у малыша “рыхлое горло”. Нуждается ли такое состояние, на Ваш взгляд, в лечении?

Горло — оно не может быть гладким, на его задней стенке располагаются гранулы и фолликулы.

Если есть болезнь, она имеет название – острый фарингит или ангина, а рыхлое горло — это не диагноз, нужно уточнить у доктора, какой все- таки диагноз у ребенка.

Какие витамины можно принимать для того, чтобы поддержать здоровье уха, горла и носа? Эффективны ли пробиотики?

Достаточно пить много жидкости, правильно питаться, кушать фрукты, овощи, мясо, гулять на улице и мыть руки.

Это мы ответили на вопрос одной из наших читательниц: “ как не стать пациентом врача отоларинголога?”

Дата публикации: 30.09.2019

Для 6-летнего ребенка увеличение аденоидов до II степени

Болезни уха–горла–носа настолько распространены у детей всех возрастов, что в определенный момент родители начинают чувствовать себя большими специалистами в области лечения. Дескать, а что тут сложного: сюда закапаем, тут прогреем, там промоем, над этим подышим — и через 3 дня будет как огурчик! И лишь тогда, когда это не дает эффекта, наконец начинают сомневаться — а может, все–таки стоило свои знания, соседкины советы да бабушкины методы согласовать с доктором? Целый час на «прямой линии» читателей «СБ» консультировала заместитель директора по клинической работе РНПЦ оториноларингологии, главный детский оториноларинголог Минздрава, доцент Марина ПЕСОЦКАЯ. Телефон не умолкал ни на минуту.

— Здравствуйте, Марина Владимировна. Меня зовут Вера, звоню из Полоцка. Внучке 13 лет. Еще в 2 годика Анечка переболела гнойной ангиной, и с тех пор у нее все время проблемы с горлом. Недавно намучилась с острым фарингитом: вскрыли пробку. Пропила назначенный курс антибиотиков, как бы выздоровела и пошла в школу. А через день все началось сначала: горло красное, сильная боль, температура. И так раз пять за год! Уже не знаем, что и делать…

— Без осмотра девочки я могу посоветовать только следующее — сдать биохимический анализ крови на три показателя: АСЛ–О, ЦРБ и РФ. Если один окажется выше нормы (150 — 200 единиц) —– это будет свидетельством хронического тонзиллита, чреватого осложнениями, и в этом случае рекомендуется удаление миндалин. Если анализ в пределах нормы, то нужны осмотр квалифицированного лор–врача и дальнейшее обследование.

— Добрый день, на связи Татьяна. Моей дочери 6 лет. Несколько месяцев назад лор рекомендовал нам удалить аденоиды и выписал направление в больницу. Диагноз — увеличение аденоидов II степени. Но мы пока ничего не сделали… Страшно! Все–таки речь о серьезном хирургическом вмешательстве. Как бы не навредить… Ведь особых жалоб как таковых у нас нет, все как у всех: сначала насморк, потом подключается горло… В больнице никогда не лежали. Скажите, а может ребенок перерасти эту проблему? Или нам еще каких–то врачей искать?

— Не видя ребенка и его медкарту, сложно сказать, чем именно руководствовался доктор, выписавший направление на операцию. Но по тому, что вы рассказываете, у вашей дочки показаний для удаления аденоидов нет. Думаю, даже нет необходимости в повторном консультировании у другого врача. Ведь для уточнения степени увеличения аденоидов нужны и соответствующие жалобы, такие, как затрудненное носовое дыхание, храп, частые отиты и так далее. К слову, для 6–летнего ребенка наличие аденоидов до II степени является возрастной нормой.

— Доктор, летом моему сыну исполняется 6 лет, и у нас есть направление на удаление аденоидов и подрезание миндалин. Действительно, часто болеет, начал сильно храпеть, отиты бесконечные… Но у нас еще в планах поехать летом на море. Подскажите, когда лучше сделать операцию — до поездки или после?

— Единственное, что здесь важно, — это состояние ребенка. Исходя из вашего рассказа ясно, что состояние лимфоидной ткани заметно отражается на качестве жизни мальчика. Если тянуть с операцией, то и от поездки он не получит особой радости, и риск очередного отита в разы увеличится. Так что лучше бегом с направлением в клинику — и у сына еще будет время восстановиться и окрепнуть до моря.

— Марина Владимировна, дочке 16 лет. В младшем возрасте часто болела острыми ангинами. Потом эта проблема сошла на нет, а сейчас ей поставили диагноз хронический тонзиллит. Горло болит практически круглый год с перерывами на 1 — 2 недели. Субфебрильная температура стала почти нормой… Нам уже не раз выписывали антибиотики, мы их послушно пропивали, но результата все равно нет. Что бы вы нам рекомендовали?

— Удаляйте миндалины.

— Звоню с Витебщины. Моему ребенку поставили диагноз — увеличение аденоидов II степени и ГHM I степени. Назначают плановое хирургическое лечение. А нельзя обойтись без операции?

— А какие жалобы у вас?

— Мы почти непрерывно болеем! Нос–горло–нос–горло… Даже вот в минувший понедельник заболели, как раз, когда была назначена операция. Конечно, мы не пошли.

— А как вам поставили диагноз? Делали снимок, смотрели эндоскопом или каким–то другим образом?

— Врач посмотрела просто пальцем…

— Для назначения операции при II степени увеличения аденоидов требуются очень строгие показания. Из вашего рассказа я не уловила прямой связи между частыми болезнями и увеличенными аденоидами. Диагноз был поставлен на основании субъективного метода. Я бы посоветовала уточнить диагноз. Рекомендую сделать боковой снимок носоглотки. Но даже если II степень подтвердится, я все равно бы не спешила с ребенком на госпитализацию. Достаточно эффективным может оказаться лечение с помощью местных кортикостероидов.

Можно еще посетить аллерголога — возможно, проблема в аллергическом отеке носоглотки, который усугубляется на фоне простуды. И уж если консервативное лечение не поможет, тогда операция.

— Моему сыночку 1 год и 5 месяцев. И вот уже около месяца плохо дышит нос. А все началось с насморка… Ходили к доктору, но она сказала, что, мол, ничего страшного и назначила 10 дней прокапать протаргол. Капаем уже 8–й, но кажется, что стало только хуже.

— Попробуйте просто поменять капли, скажем, на альбуцид. Это капли глазные, но маленьким детям их можно и в носик…

— Марина Владимировна, чем можно облегчить ребенку боль в ухе?

— Самолечением заниматься не стоит. Но если боль случилась ночью, тогда в нос — сосудосуживающие капли типа нафтизин или нафазолин, а в ушко — теплые капли борного спирта. Можно для уха использовать также отинум, отипакс, отисфен… Но утром, даже если боль прекратилась, покажите ребенка педиатру или оториноларингологу.

— Дочке 3,6 года, поставили отит и вымыли пробку. Прописали в нос фраминазин, в ушки отипакс и антибиотик аугментин–400. Вопрос: хороший ли это антибиотик? Некоторые врачи говорят, что амоксициллиновая группа плохая и могут быть осложнения. А еще от антибиотиков болит живот…

— Это хороший антибиотик. Аугментин — это тот же амоксициллин, но с добавлением компонента для усиления антибактериального действия. В ходе приема возможны нарушение работы кишечника, диарея. Но если антибиотик все–таки прописан врачом, то побочные эффекты лучше перетерпеть, дать препарату подействовать и уж потом применять пробиотик для восстановления микрофлоры кишечника.

— Здравствуйте, мой полуторагодовалый сын часто болеет простудными заболеваниями, которые сопровождаются обильным насморком. Приходится часто пользоваться аспиратором. Не вредно ли это для ушей?

— Если нос заложен, то никаких насильственных над ним действий проводить не следует. Это действительно может быть вредно. Данное приспособление существует для того, чтобы эвакуировать отделяемую слизь у ребенка, который просто еще не в состоянии сам высморкаться.

— 16–летний сын пошел качать мышцы и спустя неделю начал жаловаться, что во время тренировок у него каждый раз закладывает одно ухо. Как быть?

— Это тревожный симптом. Поэтому советую обратиться к лор–врачу. Не помешает аудиологическое обследование.

— Рассудите, доктор: дочке 5 лет, болеет не больше других, но вот стала храпеть по ночам… Совсем носиком не дышит. А утром, когда просыпается, насморка нет, дышит нормально. Моя знакомая сказала, что это может быть из–за кривых зубов. Они и вправду неровные, собираемся это исправлять. Но неужели такое возможно?

— Возможно. Но не из–за кривых зубов, а по причине аномалии прикуса. Да, вам стоит пойти к ортодонту, который перед началом лечения обязательно назначит консультацию оториноларинголога. Если будут выявлены проблемы с аденоидами и показана операция, то исправление прикуса станет уже вторым делом. Но тоже обязательным.

— Чищу двухлетнему сыну ушки — начинается кашель. Лор в поликлинике сказала, что там у него блуждающий нерв и вообще не надо так глубоко чистить. Могут ли быть последствия?

— Совершенно правильно вам доктор сказала: не нужно слишком глубоко чистить, может начаться воспалительный процесс. И то, что возникает кашель, — это вполне нормальный рефлекс при затрагивании окончания тройничного нерва в слуховом проходе.

— День добрый! Мне вот посоветовали купить увлажнитель воздуха в детскую комнату — мол, сын и дочка будут меньше болеть. Эта вещь действительно полезна?

— Увлажнитель помогает, если воздух пересушен. Если боитесь впустую потратить деньги, то попробуйте для начала увлажнять воздух подручными средствами — например, кладите на батарею мокрое махровое полотенце или подвешивайте рядом емкость с водой, опрыскивайте почаще цветы… Потребность белорусов во влажном воздухе обусловлена генетически, при сухом воздухе носы сразу начинают неправильно работать.

— Когда в детстве у меня болело ухо, мама грела его синей лампой. А сейчас говорят, что ни в коем случае нельзя этого делать. Где правда?

— Тепло усиливает кровоток, скорость обменных процессов увеличивается, сосуды расширяются. Тепловые процедуры должны проводиться по назначению врача и по показаниям — скажем, на стадии выздоровления или когда боль в ухе вызвана не воспалением, а невралгией. Запрещено греть ухо детям и взрослым при гнойном процессе, а также если острая боль возникла внезапно.

СОВЕТ ДОКТОРА

Ни в коем случае не сморкайтесь, если заложен нос или уши. Иначе создается отрицательное давление, и находящаяся в носу слизь начнет попадать в слуховые трубы и пазухи. Это чревато такими осложнениями, как отит, синусит, гайморит, фронтит.

[email protected]

Увеличенные аденоиды: причины, диагностика и лечение

Что такое увеличенные аденоиды?

Аденоиды — это небольшие участки ткани, расположенные в задней части глотки. Они похожи на миндалины и расположены прямо над ними. Миндалины можно увидеть, если посмотреть на заднюю стенку горла, но аденоиды не видны напрямую. И аденоиды, и миндалины являются частью иммунной системы, которая помогает предотвратить инфекцию в вашем организме и бороться с ней.

Аденоиды могут вызывать проблемы, если они увеличиваются.К счастью, они не являются важной частью иммунной системы, и, как правило, их можно вылечить, удалив их.

Аденоиды присутствуют при рождении. Они растут, пока ребенок не достигнет возраста от 3 до 5 лет. Обычно они начинают уменьшаться в размерах примерно после 7 лет. Они значительно уменьшаются в размерах во взрослом возрасте.

Они расположены в проходе, соединяющем заднюю часть носовой полости с глоткой. Они вырабатывают антитела, которые помогают вашему организму бороться с инфекциями. В первые годы жизни аденоиды помогают защитить младенцев от инфекций, задерживая бактерии и вирусы, попадающие в организм через нос.

Аденоиды, которые заражаются, обычно увеличиваются в размерах, но возвращаются к своему нормальному размеру, когда инфекция проходит. Однако в некоторых случаях аденоиды остаются увеличенными даже после того, как инфекция прошла.

Увеличение аденоидов также может быть вызвано аллергией. У некоторых детей аденоиды увеличены с рождения.

Увеличенные аденоиды могут вызывать ряд симптомов, в том числе:

заложенность, заложенность носа
проблемы с ухом
проблемы со сном
храп
боль в горле
затруднение глотания
опухшие железы на шее
проблемы с дыханием через нос
«клеевое ухо» или средний отит с выпотом (скопление жидкости в среднем ухе, которое может вызвать проблемы со слухом)
потрескавшиеся губы и сухость во рту (из-за проблем с дыханием)
апноэ во сне (паузы при дыхании во время сна)

Сначала врач спросит о симптомах, которые испытывает ваш ребенок.Затем ваш ребенок пройдет медицинский осмотр. Врач воспользуется специальным зеркалом и вставит небольшой гибкий телескоп (известный как эндоскоп) через нос, чтобы увидеть аденоиды.

В зависимости от того, что найдет ваш врач, вашему ребенку может потребоваться анализ крови для проверки на наличие инфекции. В некоторых случаях может потребоваться рентгенологическое исследование горла.

В тяжелых случаях вашему ребенку может потребоваться исследование сна. Это позволит определить, страдает ли он апноэ во сне. Во время исследования ваш ребенок будет спать всю ночь в медицинском учреждении, а его дыхание и мозговая активность будут отслеживаться с помощью электродов.Исследование безболезненно, но некоторым детям может быть сложно спать в чужом месте.

Лечение зависит от тяжести состояния. Если увеличенные аденоиды вашего ребенка не инфицированы, врач может не рекомендовать операцию. Вместо этого врач может просто подождать и посмотреть, уменьшатся ли аденоиды сами по себе, когда ваш ребенок станет старше.

В других случаях ваш врач может порекомендовать лекарство, например назальный стероид, для уменьшения увеличенных аденоидов. Однако часто увеличенные аденоиды удаляют, если они продолжают вызывать проблемы, несмотря на лечение лекарствами.Процедура довольно проста и не сопряжена с большими рисками. Эта операция называется аденоидэктомией.

Подробнее: Удаление аденоидов »

Если у ребенка частые инфекции миндалин, врач может удалить и миндалины. Миндалины и аденоиды часто удаляются одновременно. Важно удалить аденоиды, особенно если у вашего ребенка повторные инфекции, которые приводят к инфекциям носовых пазух и ушей. Сильно опухшие аденоиды также могут привести к инфекциям или выделению жидкости в среднем ухе, что может временно вызвать потерю слуха.

Подробнее: Тонзиллэктомия »

Вашему ребенку перед операцией дадут мягкое успокаивающее средство. Затем они будут помещены под общий наркоз. Операция длится не более двух часов.

После удаления аденоидов у вашего ребенка может возникнуть:

боль в горле
незначительное кровотечение
боль в ухе
заложенный нос

Врач пропишет антибиотик для защиты от любой инфекции.Ваш ребенок также может получать легкие болеутоляющие в течение первых нескольких дней. Детям настоятельно рекомендуется пить холодные ледяные напитки, такие как молочные коктейли и мороженое, и избегать любой теплой пищи в течение первых семи дней.

Симптомы должны исчезнуть через несколько недель.

Увеличенные аденоиды у детей — обычное явление. Обязательно осмотрите ребенка как можно скорее, если вы заметили, что у него наблюдаются какие-либо симптомы увеличения аденоидов. Увеличенные аденоиды — заболевание, которое хорошо поддается лечению, а в некоторых случаях можно лечить простыми антибиотиками.

Увеличенные аденоиды: причины, диагностика и лечение

Что такое увеличенные аденоиды?

Увеличение аденоидов также может быть вызвано аллергией. У некоторых детей аденоиды увеличены с рождения.

Увеличенные аденоиды могут вызывать ряд симптомов, в том числе:

заложенность, заложенность носа
проблемы с ухом
проблемы со сном
храп
боль в горле
затруднение глотания
опухшие железы на шее
проблемы с дыханием через нос
«клеевое ухо» или средний отит с выпотом (скопление жидкости в среднем ухе, которое может вызвать проблемы со слухом)
потрескавшиеся губы и сухость во рту (из-за проблем с дыханием)
апноэ во сне (паузы при дыхании во время сна)

Подробнее: Удаление аденоидов »

Подробнее: Тонзиллэктомия »

После удаления аденоидов у вашего ребенка может возникнуть:

боль в горле
незначительное кровотечение
боль в ухе
заложенный нос

Симптомы должны исчезнуть через несколько недель.

Увеличенные аденоиды: причины, диагностика и лечение

Что такое увеличенные аденоиды?

Увеличение аденоидов также может быть вызвано аллергией. У некоторых детей аденоиды увеличены с рождения.

Увеличенные аденоиды могут вызывать ряд симптомов, в том числе:

заложенность, заложенность носа
проблемы с ухом
проблемы со сном
храп
боль в горле
затруднение глотания
опухшие железы на шее
проблемы с дыханием через нос
«клеевое ухо» или средний отит с выпотом (скопление жидкости в среднем ухе, которое может вызвать проблемы со слухом)
потрескавшиеся губы и сухость во рту (из-за проблем с дыханием)
апноэ во сне (паузы при дыхании во время сна)

Подробнее: Удаление аденоидов »

Подробнее: Тонзиллэктомия »

После удаления аденоидов у вашего ребенка может возникнуть:

боль в горле
незначительное кровотечение
боль в ухе
заложенный нос

Симптомы должны исчезнуть через несколько недель.

Увеличенные аденоиды: причины, диагностика и лечение

Что такое увеличенные аденоиды?

Увеличение аденоидов также может быть вызвано аллергией. У некоторых детей аденоиды увеличены с рождения.

Увеличенные аденоиды могут вызывать ряд симптомов, в том числе:

заложенность, заложенность носа
проблемы с ухом
проблемы со сном
храп
боль в горле
затруднение глотания
опухшие железы на шее
проблемы с дыханием через нос
«клеевое ухо» или средний отит с выпотом (скопление жидкости в среднем ухе, которое может вызвать проблемы со слухом)
потрескавшиеся губы и сухость во рту (из-за проблем с дыханием)
апноэ во сне (паузы при дыхании во время сна)

Подробнее: Удаление аденоидов »

Подробнее: Тонзиллэктомия »

После удаления аденоидов у вашего ребенка может возникнуть:

боль в горле
незначительное кровотечение
боль в ухе
заложенный нос

Симптомы должны исчезнуть через несколько недель.

Аденоидит: причины, симптомы и аденоидэктомия

У всех время от времени болит горло, и иногда миндалины во рту могут инфицироваться. Однако миндалины — не единственные уязвимые железы во рту. Аденоиды, расположенные выше во рту — за носом и небом, также могут инфицироваться. Увеличенные и воспаленные аденоиды — аденоидит — могут затруднять дыхание и приводить к рецидивам респираторных инфекций.

Что такое аденоиды?

Аденоиды — это масса ткани, которая вместе с миндалинами помогает поддерживать ваше здоровье, задерживая вредные микробы, которые проходят через нос или рот. Ваши аденоиды также вырабатывают антитела, которые помогают вашему организму бороться с инфекциями. В отличие от миндалин, которые можно легко увидеть, открыв рот, аденоиды не видны. Врач должен использовать небольшое зеркало или специальный инструмент с подсветкой, чтобы увидеть аденоиды. Иногда можно сделать рентгеновский снимок, чтобы увидеть их более четко.

Хотя аденоиды играют важную роль в поддержании здоровья человека, по мере того, как вы становитесь старше, аденоиды становятся менее важными, потому что ваше тело может бороться с инфекцией другими способами.Фактически, аденоиды часто становятся меньше в возрасте 5-6 лет и практически исчезают к подростковому возрасту.

Что такое аденоидит?

Хотя аденоиды помогают отфильтровывать микробы из вашего тела, иногда они могут быть поражены бактериями и инфицированы. Когда это происходит, они также воспаляются и опухают. Это состояние называется аденоидитом. Чаще всего встречается у детей, но иногда поражает и взрослых.

Каковы симптомы аденоидита?

Симптомы аденоидита могут различаться в зависимости от того, что вызывает инфекцию, но могут включать:

Когда заложен нос, дышать через него может быть сложно.Другие симптомы аденоидита, связанные с заложенностью носа, включают:

дыхание через рот
говорение с носовым звуком, как если бы вы говорили с зажатым носом
трудности со сном
храп или апноэ во сне (состояние, при котором вы останавливаетесь короткое дыхание во время сна)

Как лечить аденоидит?

Аденоидит лечится антибиотиками. Однако, если у вашего ребенка частые инфекции, включая инфекции уха и носовых пазух, или антибиотики не помогают, или если у вашего ребенка постоянные проблемы с дыханием, может потребоваться операция по удалению аденоидов.Эта процедура называется аденоидэктомией.

Продолжение

Врач вашего ребенка также может порекомендовать удаление миндалин одновременно, поскольку аденоидит и тонзиллит часто идут рука об руку. Операция по удалению миндалин называется тонзиллэктомией.

Вместе вы и врач вашего ребенка можете обсудить плюсы и минусы операции и определить, нужна ли она.

Что происходит во время аденоидэктомии?

Аденоидэктомию выполняет врач, специализирующийся на хирургии ушей, носа и горла.Это происходит в больнице или амбулаторном хирургическом центре под общим наркозом, то есть вашего ребенка усыпляют. Миндалины и / или аденоиды могут быть удалены через рот, поэтому никаких дополнительных разрезов не делается, кроме тех, где удаляются ткани.

Большинство пациентов могут вернуться домой после процедуры; но вам следует ожидать, что вы будете в хирургическом центре в течение примерно четырех или пяти часов после операции, чтобы за вашим ребенком можно было тщательно наблюдать. Ваш врач может дать вам более конкретные инструкции относительно того, чего ожидать, исходя из конкретных потребностей вашего ребенка в отношении здоровья.

Восстановление после аденоидэктомии

После операции ваш ребенок может чувствовать тошноту, пока действие анестезии полностью не пройдет. В течение недели после аденоидэктомии у вашего ребенка может возникнуть следующее:

Боль в горле: У вашего ребенка может болеть горло в течение семи-десяти дней после процедуры, и есть неудобства при приеме пищи.
Лихорадка: У вашего ребенка может быть низкая температура через несколько дней после операции.Если температура поднимется выше 102 F, вызовите врача. Обратитесь за медицинской помощью, если лихорадка сопровождается другими симптомами, такими как летаргия, тошнота, рвота, головная боль или ригидность шеи.
Дыхание ртом: Дыхание ртом и храп могут возникнуть после операции из-за отека в горле. Дыхание должно вернуться в норму после того, как отек уменьшится, обычно через 10–14 дней после операции. При затрудненном дыхании обратитесь за медицинской помощью.
Боль: Некоторая боль в горле и ушах является нормальным явлением в течение нескольких недель после операции.Врач должен прописать лекарство, чтобы облегчить боль.
Корки во рту: Густые белые корки образуются в местах удаления миндалин и / или аденоидов. Это нормально, и большинство струпьев отваливаются небольшими частями в течение 10 дней после операции. Не позволяйте ребенку ковырять корки. Эти струпья также могут вызывать неприятный запах изо рта.

Продолжение

Вот несколько советов, которые помогут облегчить выздоровление вашего ребенка после аденоидэктомии:

Кормите ребенка мягкой пищей, такой как яичница, желе, суп и фруктовое мороженое.Однако не позволяйте ребенку есть или пить молочные продукты в течение первых 24 часов после операции. После этого можно съесть мороженое, пудинг и йогурт.
Убедитесь, что ваш ребенок пьет много жидкости, чтобы избежать обезвоживания.
Пусть ваш ребенок как можно больше отдыхает в первые несколько дней после операции. Ваш ребенок сможет вернуться в школу, как только он снова сможет есть обычную пищу, перестанет принимать обезболивающие и сможет спокойно спать всю ночь.

Аденоидэктомия: предупреждающий знак

Если вы заметили ярко-красную кровь, идущую изо рта или носа вашего ребенка, немедленно вызовите врача или отвезите ребенка в отделение неотложной помощи.Это может указывать на то, что струпья сошли слишком рано. Можно ожидать появления небольших пятен крови в носу или в слюне. Кроме того, если дыхание становится настолько затрудненным, что ваш ребенок хрипит, немедленно обратитесь за медицинской помощью. Это может быть признаком чрезмерного отека в области хирургического вмешательства и требует немедленного осмотра.

Продолжение

К хирургии нельзя относиться легкомысленно. Прежде чем принимать решение, убедитесь, что у вас есть ответы на все свои вопросы, и, если у вас есть какие-либо сомнения, спросите второе мнение у другого квалифицированного врача.

Аденоидэктомия | Операция по удалению аденоидов

Аденоид — это единая масса ткани, расположенная в задней части носа, где нос соединяется с глоткой. (Хотя большинство людей говорят «аденоиды», как будто их больше одного, на самом деле у нас только один аденоид.)

Аденоид (также иногда называемый глоточной миндалиной) является частью нашей иммунной системы. Наша иммунная система помогает нам бороться с микробами, вызывающими болезни. Вы можете представить себе аденоид как центр обработки микробов.Это помогает нашему организму научиться распознавать различные виды микробов, чтобы мы могли лучше бороться с ними.

Будет ли иммунная система моего ребенка слабее, если аденоид будет удален?

Аденоид — это лишь очень небольшая часть нашей иммунной системы. Оказывается, у нашей иммунной системы есть много разных способов научиться распознавать микробы. У детей, которым удалили аденоид (и даже миндалины), в среднем не больше болезней, чем у детей, которые «сохраняют» свой аденоид. Фактически, некоторые дети будут меньше болеть, например, рецидивирующими инфекциями носа, после удаления аденоида.

Почему некоторым детям нужно удалять аденоид?

На самом деле существует целый ряд причин, по которым ваш врач может порекомендовать удаление аденоида у вашего ребенка.

Сегодня самая распространенная причина, по которой у детей удаляют аденоид, — это помочь им лучше дышать и спать. У некоторых детей аденоид становится слишком большим. Это может происходить по разным причинам, но обычно мы не знаем, почему это происходит с конкретным ребенком. Если аденоид становится слишком большим, он может частично блокировать дыхание ребенка во время сна.В тяжелых случаях аденоид может полностью перекрыть спинку носа! Обычно это приводит к громкому храпу, а иногда вызывает очень беспокойный или фрагментарный сон ребенка, что приводит к плохой концентрации в дневное время, изменениям поведения и иногда стойкому ночному недержанию мочи. Это называется апноэ во сне. Удаление аденоида (а иногда и миндалин) значительно улучшает дыхание. Иногда нужно удалить только аденоид, а иногда и миндалины, и аденоиды должны выйти, чтобы решить эту проблему.

Еще одна распространенная причина удаления аденоида у детей — частые ушные инфекции. Аденоид расположен рядом с отверстием евстахиевой трубы [yoo-STAY-shun] в задней части носа. Нормальная функция евстахиевой трубы отвечает за поддержание здоровья наших ушей. Если трубка заблокирована или воспалена, это может привести к инфекции среднего уха или выделению жидкости из среднего уха. Большой или постоянно инфицированный аденоид может привести к нарушению функции евстахиевой трубы. Когда этот вид аденоида удаляется, вероятность возникновения ушных инфекций и отхождения жидкости снижается.

Менее распространенной причиной удаления аденоида являются рецидивирующие инфекции носа. У некоторых детей рецидивирующие инфекции носа характеризуются густым зеленым или желтым выделением, которое присутствует более или менее постоянно. Иногда этот дренаж улучшается с помощью антибиотиков, но часто возвращается после прекращения приема антибиотиков. Если не лечить в течение длительного периода времени, это может даже привести к хроническому воспалению носовых пазух. Удаление аденоида часто помогает справиться с этой проблемой, но не предотвращает простуду или все болезни, вызывающие дренаж из носа.

Как удаляют аденоид?

Удаление аденоида ( аденоидэктомия, ) — это хирургическая процедура. Операция проводится хирургом по уши, носу и горлу в операционной под общим наркозом. В наши дни общая анестезия очень безопасна, и во время процедуры за вашим ребенком будут внимательно наблюдать. Хотя аденоид находится в задней части носа, он удаляется через рот, и после операции не остается видимых шрамов. В отличие от миндалин, ваш хирург не может полностью удалить всю аденоидную ткань в задней части носа (хотя современные инструменты позволяют нам делать довольно хорошую работу).Следовательно, аденоид может «вырасти» снова и снова вызвать симптомы. Однако повторное удаление аденоида у ребенка бывает довольно редко.

Есть ли какие-либо инструкции, которым я должен следовать перед операцией?

Ваш ребенок должен пройти медицинский осмотр у педиатра или семейного врача перед операцией, чтобы убедиться, что он или она находится в хорошем состоянии. Хотя это обследование можно провести в любое время в течение 30 дней до операции, мы рекомендуем пройти его как можно ближе к дню операции. Врач, которого вы видите, должен заполнить анкету и анкету, предоставленную нашим офисом. Вы должны принести с собой заполненную форму в день операции.

Не давайте ребенку никаких обезболивающих или жаропонижающих лекарств, кроме Тайленола® (ацетаминофена), по крайней мере, за 3 дня до операции. Перед операцией следует избегать приема таких лекарств, как детский мотрин® и ибупрофен, но ибупрофен можно использовать для снятия боли после операции.

Для безопасности вашего ребенка очень важно, чтобы он был натощак во время анестезии.Пожалуйста, следуйте нашим предоперационным рекомендациям по питанию и питью № . Если вы не будете следовать этим правилам, операция вашего ребенка будет отменена.

Чего мне ожидать после операции?

Сама процедура обычно занимает от 20 до 30 минут. Ваш врач поговорит с вами, как только операция будет завершена.

Ваш ребенок проснется в палате после операции. Это может занять от 45 минут до часа. Когда ваш ребенок не спит, его или ее доставят в послеоперационную зону краткосрочного пребывания, чтобы завершить выздоровление.Вы можете быть со своим ребенком после того, как его перевели в это место.

Дети обычно уходят домой в тот же день после операции, но в некоторых случаях ваш врач может порекомендовать оставить ребенка в больнице на ночь (например, ваш ребенок младше 4 лет и ему удалили миндалины). Если ваш ребенок остается ночевать, один из родителей также должен остаться на ночь.

Расстройство желудка и рвота (рвота) обычны в течение первых 24 часов после операции.

Если удалить только аденоид (но не миндалины), горло вашего ребенка будет слегка болеть в течение одного или двух дней после операции.Большинство детей могут нормально есть и пить в течение нескольких часов после операции, даже если у них немного болит горло. Очень важно, чтобы ваш ребенок после операции пил много жидкости. Если ваш ребенок жалуется на боль в шее, горле или затрудненное глотание, вы можете дать ему простой Тайленол® (ацетаминофен) или Детский мотрин® (ибупрофен). В рецептурных обезболивающих не требуется.

Антибиотики больше не назначаются в плановом порядке после операции на аденоиде.

У вашего ребенка может быть температура в течение 3-4 дней после операции.Это нормально и не является поводом для беспокойства.

Болезненность шеи, неприятный запах изо рта и храп также часто возникают после операции. Эти симптомы также исчезнут в течение первых 3 недель после операции.

Как мне ухаживать за своим ребенком после операции?

Важно побуждать вашего ребенка пить много жидкости. Поддержание влажности в горле уменьшает дискомфорт и предотвращает обезвоживание (опасное состояние, при котором в организме не хватает воды). Особых диетических ограничений после аденоидэктомии нет.Другими словами, ваш ребенок может есть все, что вы обычно кормите.

В большинстве случаев ваш ребенок может вернуться к своей обычной деятельности в течение 1-2 дней после операции. Нет необходимости ограничивать нормальную активность, когда ваш ребенок чувствует себя нормально. Следует избегать энергичных упражнений (например, плавания и бега) в течение 1 недели после операции.

Что еще мне нужно знать?

Расстройство желудка и рвота обычны в течение первых 24–48 часов после операции.Если рвота продолжается более 1-2 дней после операции, позвоните в наш офис.

Признаки обезвоживания включают запавшие глаза, сухие и липкие губы, отсутствие мочи более 8 часов и отсутствие слез. Если у вашего ребенка есть эти признаки, вам следует позвонить в наш офис.

Полоски крови, появляющиеся, если ваш ребенок чихает или высморкался, обычны в течение первых нескольких часов и не должны вызывать беспокойства.

Сильное кровотечение после аденоидэктомии бывает редко. Если ваш ребенок кашляет, рвет или выделяет ярко-красную кровь или сгустки крови, вам следует немедленно доставить его или ее в отделение неотложной помощи Детской больницы.Этот тип кровотечения, хотя и редко, может возникнуть в течение 2 недель после операции.

Аденоидэктомия

Чего ожидать после операции на аденоиде.

Аденоиды — это ткань миндалин в задней части носа или очень высоко в горле. Обычно невозможно увидеть аденоиды через рот или нос. Увеличенные аденоиды могут способствовать храпу и затрудненному дыханию через нос, беспокойному сну или плохому качеству сна.Увеличенные аденоиды также могут быть связаны с частыми инфекциями уха, скоплением жидкости в ухе или рецидивирующими инфекциями носа или носовых пазух. В Национальной детской больнице мы ежегодно лечим тысячи детей от увеличенных аденоидов.

Почему моему ребенку нужна аденоидэктомия?

Если у вашего ребенка увеличенные аденоиды, связанные с вышеуказанными симптомами, ему может быть рекомендована аденоидэктомия. Аденоидэктомия иногда может сочетаться с тонзиллэктомией, если миндалины увеличены и также считаются причиной храпа и проблем со сном у вашего ребенка.Другие процедуры, такие как установка ушной трубки, также можно комбинировать. Аденоидэктомия может быть рекомендована, если исследование сна вашего ребенка показывает обструктивное апноэ во сне.

Что такое аденоидэктомия?

Аденоидэктомия — это операция, при которой аденоиды удаляются хирургическим путем через рот. На лице вашего ребенка нет разрезов и шрамов. Ваш ребенок будет полностью спать под наркозом в операционной. Аденоиды удаляются специальными инструментами для рассечения, чтобы удалить только увеличенные аденоиды с задней части носа и горла вашего ребенка.Часто после операции заложенность носа и храп у ребенка проходят в течение 1-2 недель после аденоидэктомии.

Чего мне следует ожидать в день аденоидэктомии моему ребенку?

Вашему ребенку сделают операцию в одном из центров амбулаторной хирургии, расположенных в главном кампусе, или в нашем центре хирургии Вестервилля. Операция продлится 20-30 минут.

До и после операции наши детские медсестры подготовят вашего ребенка к операции, помогут детскому хирургу-ЛОР во время операции и позаботятся о вашем ребенке после аденоидэктомии

Анестезиология : Ваш ребенок будет помещен под общую анестезию в педиатрическом отделении анестезиолог. Наши специализированные детские анестезиологи регулярно предоставляют услуги детской анестезиологии пациентам, перенесшим хирургические процедуры.

Хирургия : Детский ЛОР-хирург проведет операцию после того, как ваш ребенок заснет в операционной, пройдя через рот вашего ребенка и используя специальные инструменты для удаления аденоидов из носа и горла. Во время операции будут удалены только аденоиды, если операция не будет сочетаться с другими процедурами.

Что мне делать для моего ребенка после аденоидэктомии?

Вам и вашему ребенку может быть разрешено отправиться домой в тот же день или вы можете остаться в больнице на ночь для наблюдения. После операции у вашего ребенка может появиться боль в горле или шее, хотя обычно она очень легкая и длится несколько дней. Как правило, после операции дети могут нормально есть и пить без каких-либо ограничений. Их следует рекомендовать пить много холодной жидкости в течение следующих 1–1,5 недель, пока они не выздоровеют.

ЛОР-хирург вашего ребенка обсудит рекомендации по занятиям и рекомендации по возвращению в школу после операции.

При болях у вашего ребенка после операции врач порекомендует лечение жидкими лекарствами. Если ваш ребенок не может глотать жидкости дома, он может обезвоживаться, и ему нужно будет вернуться в больницу для обследования и / или для получения жидкости по венам. Им даже может потребоваться ненадолго госпитализировать, пока их способность глотать не улучшится настолько, что они смогут комфортно есть дома.

На что следует обращать внимание после аденоидэктомии?

Родители должны следить за кровотечением изо рта и носа, где были удалены аденоиды. Кровотечение из этих областей после операции не является нормальным явлением. Если у вашего ребенка кровотечение изо рта и / или носа после аденоидэктомии, его или ее следует как можно скорее обследовать в Общенациональной детской больнице или в местной больнице.

Неприятный запах изо рта в течение 1-2 недель после операции — это нормально. У вашего ребенка также может быть некоторая боль в ухе, которая на самом деле возникает из того места, где были удалены аденоиды. Эта боль обычно проходит в течение недели. У вашего ребенка может быть субфебрильная температура, обычно 101,5 или меньше, в течение нескольких дней после операции. Если температура выше 101,5 или не купируется лекарствами, это может быть признаком обезвоживания или инфекции. В этом случае обратитесь к ЛОР-хирургу вашего ребенка за дополнительными советами.

Часто храп уменьшается или исчезает у детей в течение одного месяца после аденоидэктомии.Если ваш ребенок все еще храпит, ЛОР-врач может провести дополнительное обследование. Операция аденоидэктомии вашего ребенка также может сочетаться с ЛОР-процедурами во время лечения храпа.

Иногда после аденоидэктомии у ребенка меняется речь. Обычно это временно, но если это произойдет, ЛОР-хирург вашего ребенка осмотрит вашего ребенка в течение одного-двух месяцев после операции.

Вы хотите узнать мнение одного из наших экспертов?

Запросить встречу

8Апр

Что болит в боку справа: Почему болит в нижней правой части живота?

8 Апр 2021 alexxlab Комментировать

резкая, ноющая, тянущая, колющая, под ребрами, при ходьбе

Боль в правом боку при беременности – это появление неприятных ощущений, которые могут быть на любом сроке. Причин такой боли может быть много, поэтому стоит серьезно воспринимать любые болезненные ощущения во время беременности, ведь речь идет о двух жизнях. Чтобы быть точно уверенными в том, что ничего маме и ребенку не грозит, нужно проконсультироваться с доктором.

Причины боли в правом боку при беременности

Причин развития болей такой локализации при вынашивании ребенка может быть очень много. В первую очередь, нужно знать о сроке беременности. Боль в боку справа, как признак беременности, бывает очень часто. Они возникают после того, как оплодотворенная яйцеклетка имплантируется в полости матки. Это чаще бывает именно в правом рогу матки, что сопровождается процессом растворения эндометрия для нормальной имплантации. В этот процесс могут вовлекаться нервные окончания, поэтому, когда у женщины есть небольшая физическая нагрузка, она может ощущать боль в правом боку – месте имплантации яйцеклетки. Потому это может быть даже одним из непрямых признаков самой беременности, если женщина еще об этом не знает.

Что касается других этиологических факторов появления боли в правом боку при беременности, то они зависят от срока беременности. В процессе беременности матка увеличивается с каждой неделей до определенных размеров, что может вызывать компрессию внутренних органов и провоцировать появление разных симптомов. В правом боковом фланке живота находится печень, желчный пузырь, тонкая и толстая кишка, правая почка, аппендикс. Патогенез появления симптомов связан с тем, что увеличенная матка давит на эти органы, что и является причиной появления тех или иных неприятных ощущений. При компрессии этих органов может нарушаться кровообращение, нормальная иннервация и появляются разные симптомы, сочетанные с таким болевым синдромом. Такое состояние бывает на третьем триместре беременности, когда матка достигает таких размеров, что может вызывать компрессию.

Среди других причин такой боли на первом месте можно назвать воспалительные заболевания. При беременности все хронические заболевания имеют свойство активизироваться из-за снижения иммунной защиты. Поэтому сама беременность является фактором риска обострения хронического холецистита. Тогда боль вызвана воспалением его стенки и раздражением брюшины. Если холецистит калькулезный, то часто изменение расположения желчного пузыря из-за компрессии маткой может вызывать движение камней, поэтому этиологическим фактором острой боли такой локализации может быть печеночная колика. Если у женщины есть проблемы с печенью, то при беременности это также может приводить к боли. Печень выполняет нагрузку и за ребенка, и за маму, поэтому при дополнительной физической нагрузке капсула ее может напрягаться, что вызывает боль именно в правом боку.

Нарушение перистальтики и нормальной работы кишечника точно также может проявляться болью в правом боку. Ведь компрессия тонкого и толстого кишечника приводит к тому, что не только нарушается их перистальтика, но со временем и биоценоз – что в дальнейшем влияет на симптоматику. Воспаление кишечника после отравления в виде острого энтерита или энтероколита часто вызывает подобные боли в правом боку, поскольку увеличенная матка смещает кишечник. Поэтому боль имеет именно такую локализацию.

При беременности нарушается расположение почек и мочеточников, они поднимается выше, поэтому воспалительные или механические нарушения в этих органах могут привести к иррадиации боли. Часто правосторонний пиелонефрит у беременных сопровождается именно правосторонней болью, как первым признаком заболевания. При этом капсула почки также растягивается и это приводит к появлению боли именно в боку. Стоит также исключить почечную колику, как причину такой боли.

Наиболее серьезной причиной в плане появления возможных осложнений считается воспаление аппендикса – острый аппендицит. Он локализуется на начальной части слепой кишки, которая расположена в правой подвздошной области. Но эта кишка не имеет большой брыжейки, поэтому она очень динамична. Часто у беременных женщин аппендикс меняет свое место расположения и может быть и под печенью, и даже около правой почки. Но боль иррадиирует при раздражении брюшины и всегда располагается справа, поэтому не стоит забывать об аппендиците, потому что сама беременность не исключает возможность острого аппендицита, а наоборот предрасполагает к этому.

На поздних сроках беременности может быть преждевременное отслоение плаценты, что вызвано например преэклампсией. Такое состояние сопровождается повышением артериального давления у женщины, что часто осложняется отслоением плаценты. Если это происходит в правой части матки, то может вызывать боль в боку.

Внематочная беременность, которая развивается в правой маточной трубе, при ее разрыве может проявиться симптомами правосторонней боли. Это важно учитывать, ведь иногда женщина еще может и не знать о беременности.

Факторы риска при болях в правом боку во время беременности

Учитывая разнообразность причин боли в правом боку у беременных женщин, нужно тщательно диагностировать все симптомы, чтобы точно определить этиологию этой боли и определиться с необходимостью лечения. Главные факторы риска нужно учитывать еще во время профилактики:

хронический калькулезный холецистит у женщины до беременности должен профилактически пролечиться еще в период планирования ребенка;

заболевания печени у женщины;

мочекаменная болезнь;

хронический энтерит и энтероколит;

поздние гестозы беременных.

Эпидемиология болевого синдрома при беременности

Эпидемиология распространения болевого синдрома при беременности очень широка. Около 96% беременных женщин ощущают боль в животе в третьем триместре беременности, и 65% такой боли локализуется в правом боку. Не всегда такая боль является причиной органического заболевания, только 72% — это патология. Среди этих заболеваний на первом месте патология печени и желчного пузыря, на втором – острый аппендицит, а также хронические заболевания кишечника. Но тем не менее, нужно внимательно проводить дифференциальную диагностику, ведь все эти патологии могут осложняться.

Симптомы болей в правом боку при беременности

Чтобы знать, что является причиной такой боли у беременной женщины, нужно принимать во внимание не только боль в правом боку, но и иные проявления, которые сопровождают данную патологию. Ведь уже на этапе опроса можно поставить предварительный диагноз и определиться с лечением.

Если неприятные ощущения в правом боку вызваны физиологическим увеличением матки, то такая боль выражена не все время и не очень интенсивная, она возникает после переедания или определенной нагрузки. При этом общее состояние женщины не меняется, и никаких других симптомов нет. Это свидетельствует о том, что такая боль является физиологическим состоянием и если она не приносит никаких других выраженных симптомов, то тогда не следует беспокоиться.

Хронический некалькулезный холецистит – это воспаление желчного пузыря, которое сопровождается утолщением его стенки и раздражением брюшины. Это характеризуется появлением тупой правосторонней боли, которая часто провоцируется жирной пищей. Такая боль появляется постепенно, она не сильно выражена и локализуется под правым ребром. Симптомы, которые могут быть при этом – ощущение горечи во рту, нарушения стула, тошнота или рвота. Такое воспаление может сопровождаться интоксикационным синдромом – может быть незначительное повышение температуры тела.

Сильная и острая боль справа также может быть вызвана печеночной коликой. Если у беременной женщины был калькулезный холецистит, то движение камней может вызывать именно такую резкую боль. Это сопровождается сильным беспокойством, женщина не может усидеть на месте – такова выраженность боли. Первые признаки заболевания могут начинаться с рвоты, которая не приносит облегчения. Такое состояние требует немедленных мер, поскольку может повышаться тонус матки и начаться преждевременные роды.

Ноющая боль справа у беременных женщин часто развивается на фоне диафрагмальной грыжи. Тогда боль стойкая и часто сопровождается диспепсическими нарушениями. Повышенное давление в брюшной полости вызывает эти симптомы и после родов такая грыжа может пройти сама собой.

Боль в правом боку колющего характера может быть вызвана почечной коликой. Тогда она начинается в поясничном отделе и иррадиирует в область правого яичника и половые органы. Острый правосторонний пиелонефрит также сопровождается болью в правом боку, но такая боль менее выражена и имеет постоянный характер. При патологии почек и мочекаменной болезни всегда есть нарушения процесса мочеиспускания. Может быть резь или боль по ходу мочеточников, а также учащенное мочеиспускание или ложные позывы к нему.

Боль в правом боку у беременных женщин может быть инициирована острым энтеритом. После определенной пищи может быть легкий воспалительный процесс в кишечнике, который сопровождается болью и нарушением стула. Симптомы развиваются постепенно и всегда есть связь с приемом определенной пищи.

Боль в правом боку внизу при беременности всегда настораживает в плане острой хирургической патологии. Острый аппендицит всегда сопровождается воспалением брюшины. Характерными симптомами этого заболевания является то, что боль начинается в эпигастрии под грудиной, а затем она перемещается вниз живота справа. Тогда появляется еще один симптом – Щеткина-Блюмберга, когда раздражается брюшина в этом месте.

Преждевременное отслоение плаценты начинается резкой болью в правом боку, где отслаивается плацента и сопровождается кровотечением. Область отслоенной плаценты пропускает кровь, нарушается нормальное кровообращение плода, что сопровождается симптомами со стороны плода. Тогда может усиливаться или уменьшаться сердцебиение и возникает гипоксия, что влечет за собой серьезные последствия.

Таким образом, множество причин боли в правом боку при беременности требует тщательной диагностики с определением всех симптомов и проведением дополнительных методов исследования.

Диагностика боли в правом боку при беременности

Диагностика любого болевого синдрома при беременности должна исключать состояния, угрожающие жизни ребенка и мамы. Поэтому должны быть проведены все дополнительные анализы, чтобы убедиться в нормальном развитии плода.

Важно выяснить все анамнестические данные с определением характера боли, ее интенсивности, связи с едой. Обязательно нужно выяснить, нет ли у женщины хронических заболеваний, таких как холецистит, энтерит, мочекаменная болезнь. Нужно также спросить о других симптомах, связаны ли они с болью и принимала ли женщина обезболивающие средства. Если женщине была произведена апендэктомия, то данный диагноз можно с легкостью исключить.

При обследовании беременной женщины нужно сначала изучить реакцию ребенка на эту боль. Нужно определить сердцебиение и движения плода, его состояние при таких симптомах. Чтобы исключить патологию печени и желчного пузыря нужно определить все симптомы. Положительные симптомы Ортнера, Мюсси, Мерфи или хотя бы некоторые из них, дают основания подозревать обострение холецистита.

Нужно проверить симптом Пастернацкого, если он положительный хотя бы с одной стороны, то это вероятная патология почек.

Диагностика острого аппендицита у беременной женщины немного осложнена, поскольку увеличенная матка может менять положение аппендикса. Но характерный симптом появления боли сначала в эпигастрии, а затем в справа внизу живота бывает очень часто. При осмотре такой женщины можно определить, что максимальная болезненность возникает, когда доктор отнимает пальцы от живота, а не когда прикасается. Для точного исключения острой патологии живота всегда необходимы дополнительные исследования.

Анализы, которые необходимо сдать, должны также проводиться и с целью дифференциальной диагностики. Необходимо сдать общий анализ крови, общий анализ мочи и определить уровень глюкозы крови. Далее, нужны специальные анализы, которые исключают ту или иную патологию. При подозрении на аппендицит в анализе крови будет значительный лейкоцитоз со сдвигом формулы влево и ускорение СОЭ. Такие же изменения характерны и для холецистита. Если есть подозрение на патологию печени, то нужен биохимический анализ крови с определением уровня билирубина, его фракций и цитолитических ферментов.

В случае если все лабораторные показатели в пределах нормы, то необходимо провести инструментальное исследование для исключения или подтверждения определенного диагноза. Главным методом инструментальной диагностики при беременности можно считать ультразвуковое исследование. Этот метод не настолько вреден для ребенка и может иметь большую диагностическую значимость для установления большинства диагнозов. По результатам УЗИ можно сказать о воспалении желчного пузыря – тогда утолщается его стенка и в полости будет нечеткая тень. Можно определить камень в желчном пузыре или мочеточнике и подтвердить колику. Острый правосторонний пиелонефрит также можно определить в виде расширения лоханочной системы.

При подозрении острого аппендицита проводят ректальное исследование. На пользу данного диагноза свидетельствует резкая болезненность стенки прямой кишки в проекции аппендикса при пальпации. Это очень серьезный симптом, который подтверждает острую патологию.

Кроме состояния мамы, УЗИ позволяет оценить состояние плода. Можно исключить патологию плаценты и другие осложнения беременности, что важно для дифференциальной диагностики. Если заболевание случается в третьем триместре, то кроме УЗИ плода обязательно проведение кардиотокограммы, чтобы определить состояние ребенка и риск развития осложнений. Тогда можно определить нарушение сердцебиения, повышенный тонус матки и преждевременные роды, что может быть причиной боли в правом боку с той же вероятностью, что и другие патологии.

Дифференциальная диагностика болей в правом боку при беременности

Дифференциальная диагностика патологии, которая вызывает боль в правом боку при беременности, направлена главным образом на определение причины. Нужно в первую очередь дифференцировать приступ острого аппендицита и правостороннюю почечную колику. Эти патологии имеют похожее проявление, но при аппендиците есть повышение температуры и другие признаки воспаления, а колика может сопровождаться рвотой и тошнотой без повышения температуры.

Не менее важно патологию внутренних органов дифференцировать непосредственно с причинами самой беременности. Преждевременное отслоение плаценты имеет клинику с подобным болевым синдромом, особенно если плацента отслоилась справа. Но при этом часто наблюдаются кровянистые выделения, а подтвердить можно с помощью ультразвукового исследования — определяется ретроплацентарное скопление крови. Это ургентная ситуация, требующая немедленных действий, поэтому у беременной женщины в первую очередь необходимо дифференцировать это состояние с другими патологиями.

Правильное установление диагноза и причины болезни необходимо для того, чтобы вовремя начать лечение, до появления осложнений.

Лечение боли в правом боку при беременности

Лечение беременной женщины ставит главным заданием ликвидацию причины боли, но в первую очередь нужно уменьшить выраженность болевого синдрома, чтобы не было преждевременных родов и других осложнений. Если речь идет об острой хирургической патологии, то медикаментозное лечение является лишь частью подготовки к операции.

Если причиной острой боли является почечная или печеночная колика, то нужно немедленно провести обезболивание, поскольку выраженность болевого синдрома при этом очень сильная.

Баралгин – это универсальное комбинированное средство, которое используют для лечения колики. В состав препарата входит метамизол, который имеет анальгетический эффект, а также фенпиверин и питофенон, которые имеют спазмолитический эффект.

Благодаря такому составу происходит обезболивающий эффект, а также это хорошо влияет на тонус матки. Способ применения – внутривенный или внутримышечный. Дозировка препарата на один прием от двух до пяти миллилитров. Побочные эффекты, которые могут быть — гиперемия кожи, лихорадка, озноб, повышение t ° тела, слабость, учащенное сердцебиение, артериальная гипотензия головная боль, головокружение, бессонница, тошнота, запор, рвота, местные реакции в месте инъекции. Меры предосторожности – использовании при беременности решается в индивидуальном порядке и только под контролем состояния женщины и плода.

Диклофенак натрия – нестероидное противовоспалительное лекарство, которое снимает болевой синдром при колике и может использоваться как альтернативное средство в случае противопоказаний к другим. Дозировка — 50 мг на один раз после еды. Побочные явления — диспепсические расстройства, головокружение, гепатит, эрозивно-язвенные поражения желудка, 12-перстной кишки, аллергическая сыпь (редко), «аспириновая астма». Учитывая сильное влияние на желудочно-кишечный тракт желательно принимать препарат под прикрытием ингибиторов протоновой помпы.

Если боль в правом боку по точным данным ультразвукового исследования вызвана правосторонним пиелонефритом, то тогда нужно использовать комплексное лечение, главным элементом которого является восстановление оттока мочи. У беременных женщин пиелонефрит имеет вторичный характер из-за того, что матка пережимает мочеточники, поэтому обязательным элементом лечения является стентирование с восстановлением оттока мочи. Затем нужно назначить антибиотик, который можно беременным женщинам. К таким разрешенным антибактериальным средствам относятся незащищенные аминопенициллины и цефалоспорины. Если речь идет об обострении хронического холецистита, то тогда нужно обязательно использовать в лечении антибиотик. К комплексному лечению можно добавить жаропонижающие и спазмолитические лекарства.

Цефподоксим – бета-лактамный антибиотик 3-го поколения, особо эффективен при действии на грам-положительную и грамм-отрицательную флору бактерицидно.

Препарат имеет бактерицидный эффект на возможных анаэробных возбудителей инфекции мочевыводящих путей, поэтому также может использоваться и при холецистите. Дозировка препарата – по 200 милиграмм два раза на сутки, не менее десяти дней. Побочные явления возможны при влиянии на желудок – развивается колит или дисбактериоз, что проявляется вздутием живота, нарушением стула. Меры предосторожности – нельзя использовать препарат при аллергии на антибиотики-пеницилины, а также при врожденных ферментопатиях.

Если явление боли в животе связано с компрессией кишечника, то часто возникают нарушения стула, диспептические явления, что приводит к нерациональному питанию женщины. Поэтому использование пробиотиков в лечении таких состояний может решить все проблемы.

Лактобактерин – препарат, который имеет в своем составе лактобактерии, которые образовывают молочную кислоту и не дают возможности размножаться патогенным бактериям. Благодаря этому препарат образует благоприятные условия для развития полезной микрофлоры кишечника. Эти свойства препарата способствуют тому, что спазматические явления в кишечнике проходят и боль уменьшается, в случае если причиной является физиологические изменения. Дозировка, достаточная для восстановления микрофлоры и кишечной перистальтики это одна доза препарата один раз на сутки. Побочные эффекты – диарея или ощущение тяжести и переполненности в животе, что проходит спустя некоторое время. Меры предосторожности – если есть симптомы пищевого отравления, то прием препарат нужно согласовать с доктором.

Витамины могут использоваться женщиной для лечения боли и дискомфорта, которые вызваны функциональными спазмами кишечника. В таком случае нужно отдать предпочтение комплексным витаминным средствам с повышенным количеством магния.

Физиотерапевтическое лечение возможно только в том случае, если это не противопоказано для беременной женщины и не навредит ребенку. Например при обострении хронического холецистита нельзя применять тепловые процедуры.

Оперативное лечение боли в правом боку при беременности является главным методом, если у женщины острый аппендицит. В таком случае проводят общий наркоз, с учетом минимального вреда для ребенка и начинают операцию. Оперативный доступ зависит от срока беременности и степени увеличения матки. В большинстве случаев проводят классический доступ в правой подвздошной области и в обход матки проводят удаление воспаленного аппендикса.

Если причиной боли является преждевременное отслоение плаценты, то женщина должна немедленно госпитализироваться в родильным дом с определением необходимости родоразрешения.

Народное лечение боли в правом боку при беременности

Народные методы лечения такой боли широко используют, если нет никакой органической патологии. При наличии у женщины хронического холецистита или мочекамянной болезни используют средства, которые уменьшают образование камней. Если нарушена функция кишечника, то также используют средства для улучшения перистальтики и нормализации функции пищеварения.

Настойка корня аира с грецкими орехами имеет отличные дезинтоксикационные и антиоксидантные свойства, что снижает количество вредных веществ и ускоряет пищеварение. Это помогает не только уменьшить болезненность кишечника, но и нейтрализует тошноту и изжогу. Чтобы приготовить лечебную настойку нужно десять граммов корня аира и столько же скорлупы орехов залить водой в объеме пол литра, а затем после того, как он настоится двадцать минут, процедить и пить. Дозировка – по чайной ложке нужно пить три раза на день, лучше в свежеприготовленом виде.

Калина с сахаром очень хорошо влияет на общее состояние женщины, улучшает кровообращение плаценты и имеет антиоксидантные и иммуномодулирующие свойства. Для этого достаточно на протяжении всей беременности принимать калину перетертую с сахаром. Это является еще и дополнительным источником витамина С.

Виноградные листья имеют много полезных дубильных веществ и благодаря этому хорошо проявляют свои спазмолитические свойства.

Поэтому при выраженных спазматических болях, вызванных патологией желчного пузыря, используют настойку. Для этого нужно три больших виноградных листа залить жидким свежим медом и оставить на месяц настаиваться. Настойку нужно периодически помешивать и под конец срока добавить несколько капель оливкового масла. Принимать такой настой нужно при боли по чайной ложке, он нейтрализует болевой синдром и не приносит вреда ребенку.

Для ускорения выведения камней из почек рекомендуют принимать зеленый чай с молоком. Для этого нужно вскипятить литр молока и добавить столовую ложку листьев любого зеленого чая. Пить можно и в горячем виде и в холодном несколько раз на день.

Использование трав также хорошо влияет на спазмированный желчный пузырь и кишечник, улучшает отток желчи, нормализует пищеварение. С этой целью используют разные настои и чаи из трав.

Настой шиповника хорошо очищает печень и нормализует аппетит, поэтому для лечения боли, вызванной патологией печени такой настой можно использовать. Для этого нужно плоды шиповника прокипятить в воде и настоять. Перед приемом можно добавить сахар и лимонную кислоту.

Тысячелистник – это растение, которое уменьшает воспалительный процесс в желчном пузыре и снижает тонус мышц сфинктеров, поэтому желчь лучше отходит. Используется лекарство у женщин с хроническим холециститом в виде настоя. Для лучшего спазмолитического эффекта нужно по 30 граммов травы тысячелистника и эвкалипта залить холодной водой и настоять три дня. Затем перед использованием нужно процедить отвар и вскипятить, только после этого можно принимать по двадцать граммов утром и вечером.

Нужно взять по 200 граммов травы одуванчика и подорожника, сделать чай из двух литров воды и пить маленькими глотками на протяжении дня. Курс лечения – четыре недели после проявлений тянущих болей, затем все процессы должны нормализоваться и симптомы пройдут.

Гомеопатия может использоваться при многих процессах в кишечнике и желчном пузыре, при этом вреда для ребенка нет. Гомеопатические средства можно комбинировать таким образом, чтобы действовать на многие процессы в организме беременной женщины, что расширяет возможности применения этой группы лекарственных средств.

Сангвинария — это гомеопатическое средство, которое имеет состав органических средств и способствует нормализации печени, желчного пузыря и поджелудочной железы с легким обезболивающим эффектом, что устраняет выраженность функциональных болей в левом подреберье. Способ применения средства — в каплях и дозировка по четыре капли два раза на день за полчаса до приема пищи в одно и то же время. Курс лечения три месяца. Побочных явлений не выявлено. Противопоказания к приему – это повышенная чувствительность к компонентам препарата.

Бриония альбум — это гомеопатическое средство, которое состоит из растительных препаратов, которые более эффективны у пациенток с болью, которая локализуется с одной стороны живота или мигрирует с одной стороны на другую, что вызывает слабость и астенизацию. Способ применения препарата – по три капли три раза на день, под контролем сердцебиения – при появлении тахикардии дозу можно уменьшить. Побочных явлений не выявлено. Меры предосторожности — не принимать при аллергии на лилии.

Бром — это препарат гомеопатического происхождения из группы неорганических препаратов. Используют для лечения болей в правом боку, которые вызваны нарушением функции желчного пузыря и имеют сильный спазматический характер. Препарат наиболее эффективен у пациенток, которые много нервничают и имеют плохой сон. Способ применения – по две гомеопатические крупинки три раза на день. Побочные эффекты возможны в виде гиперемии кожи рук и стоп, а также ощущения жара. Меры предосторожности – не использовать в комбинации с успокаивающими средствами, так как может быть суммирование эффекта.

Карбония композитум — гомеопатическое средство природного происхождения. Это средство используют для лечения боли у беременных женщин, которая вызвана хроническим пиелонефритом или нарушением функции почек.

Он имеет мочегонный эффект и выводит токсины. Препарат дозируется по две крупинки три раза на день. Побочные явления встречаются не часто, но могут быть тошнота и вздутие живота. Меры предосторожности – использование препарата в остром периоде кишечной инфекции не рекомендуется.

Осложнения и последствия боли в правом боку при беременности

Последствия боли в правом боку могут быть очень серьезными, особенно если речь идет об острой хирургической патологии. Осложнения острого аппендицита могут быть в виде распространения процесса на брюшину и развитие гнойного перитонита. Это очень серьезное осложнение не только для мамы, но и для ребенка. Последствия несвоевременной диагностики болевого синдрома могут быть очень серьезные, особенно если речь идет о таких заболеваниях как холецистит. Тогда может быть эмпиема желчного пузыря и распространение инфекции с образованием подпеченочных абсцессов. Последствием несвоевременной диагностики отслоения плаценты может быть большая ретроплацентарная гематома, которая в итоге приведет к необходимости удаления матки.

Учитывая такие осложнения, нужно своевременно диагностировать заболевания.

Профилактика болей в правом боку при беременности

Профилактика появления болей в правом боку при беременности неспецифическая, поскольку данное состояние сложно предусмотреть. Чтобы избежать осложнений и обострений хронических заболеваний перед планированием беременности нужно тщательно обследоваться и профилактировать эти симптомы. Для нормального вынашивания беременности необходимо соблюдать режим, питание должно быть свежим и полезным. Нужно максимально беречь здоровье беременной женщины, чтобы избежать разных инфекций.

Прогноз боли в правом боку при беременности

Прогноз для нормальной беременности и рождения здорового ребенка благоприятный даже если боль вызвана острым аппендицитом, но было проведено своевременное лечение. Поэтому главным элементом является своевременность и адекватность лечения.

Боль в правом боку при беременности часто может свидетельствовать об воспалительном процессе в желчном пузыре, кишечнике или об остром аппендиците. Поэтому при появлении таких симптомов нужно в первую очередь исключать такие серьезные заболевания, особенно если есть другие симптомы. Все состояния отлично лечатся и не стоит переживать за жизнь будущего ребенка, ведь прогноз благоприятный при своевременном лечении.

Все новости Предыдущая Следующая

Почему колет бок во время бега?

Колет в боку при беге – самая частая жалоба начинающих бегунов. Проблема знакома многим еще со школьных уроков физкультуры. Почему колет в боку при беге? Что болит в правом и левом боку? Как избавиться от болей в боку во время бега? Мы подготовили краткие и понятные ответы на эти популярные вопросы.

Почему колет в боку при беге?

Что болит?

Боль спереди справа под ребром – печень.
Боль спереди слева под ребром – селезенка.
Болит любой бок во время бега – спазм диафрагмы (часто путают с болью в печени и селезенке).

Болят не сами печень и селезенка. Во время бега ускоряется кровоток, а внутренние органы не готовы к такому резкому скачку. Из-за этого они разбухают и давят на свою внешнюю оболочку. В ней много нервных окончаний – сразу чувствуется острая боль.

Диафрагма – перегородка между брюшной и грудной полостью. Спазм этой мышцы может отдаваться в любой бок. Создается ощущение, что болит печень или селезенка.

Основные причины

Отсутствие разминки. Даже у подготовленных спортсменов могут появиться боли в боку. Разминка готовит все органы и системы организма к нагрузкам – это обязательная процедура для спортсменов любого уровня.

Резкое повышение нагрузки. В любых тренировках необходимо придерживаться принципа постепенности. Если никогда не занимались бегом или давно не бегали, не нужно сразу бегать быстро и много. Начинайте с малых нагрузок, дайте время всем органам, сосудам, нервной системе адаптироваться к нагрузкам.

Переедание перед тренировкой. Нельзя начинать тренировку сразу после еды. После легкого завтра должно пройти минимум 30-40 минут, после плотного обеда – 1,5-2 часа. Для переваривания жирной и тяжелой белковой еды нужно более 2-3 часов. Так можно избежать множества неприятных последствий: тяжесть в желудке, несварение, проблемы с диафрагмой, боли в левом или правом боку.

Слишком частое, прерывистое дыхание. Происходит по причине резкого повышения нагрузки. Диафрагма участвует в процессе дыхания, ее перенапряжение может вызвать боли в боках и области желудка.

Болезни внутренних органов. Самая серьезная причина, которая может вызывать боли в боках. Регулярно проходите мед.обследование! Независимо от уровня подготовки и нагрузки. Общее обследование 1-2 раза в год поможет во время решать проблемы со здоровьем и не доводить до хронических заболеваний.

Что делать, если при беге болит бок?

Лучший способ – перейти на шаг. Помогает почти во всех случаях.

Если боль из-за спазма диафрагмы или скопления крови в органах, помогает “дыхание животом”. На глубоком вдохе надувайте живот, а на выдохе – сдувайте. Можно дополнительно поразминать рукой больную область – кровь разгонится и боль пройдет.

Видео о причинах болей в боку при беге

Видео Леонида Швецова о болях в диафрагме. Леонид – МСМК по легкой атлетике, участник Олимпийский игр в марафоне, рекодсмен сверхмарафона The Comrades.

Леонид говорит, что в 90% случаев в болях виновата диафрагма и не нужно думать на печень. Да, только если вы обследовали печень и уверены в ее здоровье. Проблемы с печенью могут доставить много проблем.

Фрагмент видео из шоу “О самом главном”. Сергей Агапкин – врач-реабилитолог. О болях в боку говорит с 1:20 от начала фрагмента.

Занимайтесь спортом, двигайтесь, путешествуйте и будьте здоровы!
Если нашли ошибку, опечатку или вам есть, что обсудить – пишите в комментариях. Мы всегда рады общению. 🙂

Боль в правом подреберье / Топ-клиника Фридрихсхафен, Германия

Клиника внутренней медицины в г.Фридрихсхафен оказывает диагностику и лечение пациентов острыми и хроническими заболеваниями пищеварительной системы, предвестниками развиьия которых часто является боль в правом подреберье. Руководитель отделения — профессор, доктор медицины Christian Arnold, специалист внутренней медицины, гастроэнтерологии и гепатологии.

Боль в правом подреберье: причины

В подреберье справа у человека находится диафрагма, печень, поджелудочная железа, желчный пузырь, кишечник, правая почка. Именно отклонения в их работе вызывают боль и требуют анализа.

Боли в правом подреберье могут быть обусловлены разными заболеваниями. Исследования показывают, что на первом месте причины заключаются в болезнях печени, на втором – связаны с заболеваниями сердца, на третьем – изменениями в деятельности легких.

Боль в правом подреберье: заболевания печени

Печень – жизненно важный орган, который принимает участие в обменных процессах, выводит токсины и аллергены, является природным фильтром. Жить с больной печенью невозможно. Поэтому при появившихся болях в правом подреберье следует проконсультироваться у специалистов.

В процессе переваривания нужны ферментов, которые вырабатываются при помощи желчи, что находится в печени. В отдельном пузыре скапливается лишняя желчь, оттуда она поступает в двенадцатиперстную кишку.

Боль в правом подреберье: холецистит

Ряд причин вызывает воспаление – холецистит. Его признаком является острая боль в правом подреберье, откликающаяся в лопатке или плече. Воспалившийся желчный пузырь может иметь хроническую форму заболевания и сопровождаться тошнотными проявлениями, желтым оттенком кожи и склер, а также особенной тупой болью в правом подреберье. Тогда врачи назначают медикаментозное лечение с соблюдением диеты и с употреблением спазмолитиков, антибиотиков, лекарств, прогоняющих желчь.

Особо следует сказать о гепатите — воспалении печени. Он бывает вирусным, токсичным или алкогольным. Данное заболевание проявляется в хронической или острой форме. В первом случае больному становится очень плохо: повышается выше нормы ртутный столбик градусника, появляется существенная интоксикация организма, которая сопровождается изменением нормального цвета кожи на желтый и сильной болью в правом подреберье. Хронический гепатит дает увеличение печени, больной не переносит жирную пищу. Лечение гепатита осуществляется благодаря противовирусным медикаментам, гепатопротекторам и содержит дезинтоксикационную терапию.

Боль в правом подреберье: гепатит

Запущенная форма хронического гепатита вместе с болями в правом подреберье может привести к образованию цирроза и даже рака печени. Чтобы помочь преодолеть этот недуг, естественно, нужна высокая квалификация персонала и современные специализированные технические возможности медицины. Сегодня в этом вопросе явное превосходство показывает Клинический центр г. Фридрихсхафена, Германия. Особенно это прослеживается в выборе методик лечения цирроза печени.

Серьезное заболевание, которое начинается с ноющих болей в области правого подреберья, может появиться при злоупотреблении алкоголем, от воздействия токсичных и лекарственных препаратов и даже от жирной пищи. Цирроз печени лечится традиционно: оперативным вмешательством или при помощи фармакологических средств.

Клинический центр г. Фридрихсхафена предлагает новую методику и в лечении рака печени. Альтернатива традиционным формам (лазерной, химиотерапии, операции) – протонная терапия, которая позволяет более точно уничтожать поврежденные клетки и не оказывать негативного воздействия на здоровые ткани. Боли в правом подреберье при раке печени сразу не появляются. Для этого диагноза тревожными симптомами кроме боли, должны стать снижение аппетита и усталость, на что часто внимание не обращается.

Названные выше заболевания печени не являются полным перечнем проблем, которые дают боли в правом подреберье. К ним добавляются сбои в работе всех путей, выводящих желчь. Горьковатый привкус, больше обычного утомляемость, плохой аппетит и мерзкое настроение – симптомы дискинезии.

Боль в правом подреберье: панкреатит

Сильная боль в правом подреберье? Это панкреатит — воспалении поджелудочной железы. Хотя чаще эта боль опоясывающая. Она откликаться не только в правом, но и в левом подреберье. Может болеть спина. Пациенты обеспокоены рвотой с вкраплениями желчи, вздутием живота, диареей, ненормальной температурой. Панкреатит следует лечить голоданием и медикаментозно: препаратами с антиферментным составом, цитостатиками и спазмолитиками. Острая форма этого заболевания требует стационарного лечения.

Колющая боль в правом подреберье? Это дисфункция почки, и спровоцирована она пиелонефритом или мочекаменной болезнью. Если камни существенных размеров, их следует удалить оперативно, иначе — бороться принятым лечением: спазмалитиками, антибиотикиами, дизинтоксикацией.

Боли в правом подреберье ночью? Это язва двенадцатиперстной кишки. Недуг в любое время суток? Может быть аппендицит, воспаление легких, глисты или заболевания сердца.

Если появился правосторонний дискомфорт под ребром, необходимо обратиться за консультацией к специалистам. А в случае острого процесса – неотложно вызвать скорую помощь.

причины появления и диагностика || Медицинский центр «Центромед»

Дискомфорт в области брюшной полости – это результат течения патологического процесса различных органов брюшной полости и малого таза. Чтобы начать адекватное лечение, направленное на устранение причины, необходимо провести точную и объективную диагностику. Актуальным методом современной инструментальной диагностики заболеваний органов брюшной полости является ультразвуковое исследование ее органов (УЗИ).

Локализация и характер боли в животе в зависимости от заболевания

Заподозрить патологический процесс того или иного органа поможет месторасположение неприятных ощущений, их характер. Также это поможет врачу целенаправленно проводить ультразвуковую диагностику. Существует несколько основных локализаций ощущений дискомфорта брюшной полости:

Правый отдел.

Левый отдел.

Нижний отдел.

Без какой либо четкой локализации.

Дискомфорт справа

Существует несколько основных патологических состояний, вызывающие боли. Правый бок живота содержит гепатобиллиарную систему (печень и желчевыводящие пути), восходящую ободочную кишку (отдел толстого кишечника) и аппендикс. Наиболее часто диагностируют такие заболевания:

Гепатит – воспалительный процесс печени, который могут вызывать различные причины (вирусы, токсические вещества). Характеризуется распирающими ощущениями вверху справа (правое подреберье). На УЗИ визуализируется увеличение печени, ее неоднородная структура, что указывает на воспалительный процесс.

Холецистит – воспаление желчного пузыря, при котором возникают боли в животе после жирной жареной еды. С помощью УЗИ определяется утолщение стенки желчного пузыря, увеличение его размеров. При формировании камней в просвете желчного пузыря, неприятные ощущения становятся интенсивными, приступообразными (печеночная колика), при ультразвуковом исследовании видно включения различных размеров.

Аппендицит – характеризуется дискомфортом области аппендикса (внизу справа), который усиливается при движениях, на УЗИ обнаруживают воспалительный инфильтрат области аппендикса.

Боли в левом боку живота

Развитие симптомов провоцируют такие патологические состояния:

Сигмоидит – воспаление сигмовидной кишки, которая расположена внизу слева.

Гастрит или язвенная болезнь желудка – воспаление слизистой оболочки с последующим развитием язвенного дефекта. Дискомфорт носит точечный характер с преимущественной локализацией слева вверху (иногда локализация бывает вверху посредине). С помощью современных методик УЗИ есть возможность определить размер, точную локализацию язвы.

Боли внизу живота

Развитие дискомфорта такой локализации чаще бывает у женщин, что связано с такими заболеваниями половой сферы:

Аднексит – воспаление яичников, чаще процесс односторонний, поэтому тянущие боли внизу живота отдают в одну сторону. УЗИ помогает определить увеличение воспаленного яичника и изменение его структуры.

Киста яичника – имеет сходные симптомы с воспалением, при ее разрыве возникает резкие неприятные ощущения, на УЗИ определяется округлое полостное образование яичника с четкими границами.

Дискомфорт, без какой либо четкой локализации

Появление дискомфорта над всей поверхностью брюшной полости бывает при воспалении брюшины (перитонит) или спазме тонкого кишечника.

Ведущим методом объективной диагностики причины появления боли является ультразвуковое исследование, с помощью которого определяется вид и степень изменений пораженного органа или ткани.

Лечение болей в боку в клинике Тибет

Главный врач в г.Москве, врач-рефлексотерапевт, врач-невролог. Кандидат медицинских наук
Стаж 36 лет

Зам. главного врача в г.Москве, врач-рефлексотерапевт, врач-уролог, невролог, мануальный терапевт, остеопат
Стаж 44 года

Главный врач в г. Санкт-Петербурге. Врач-рефлексотерапевт, врач-невролог
Стаж 27 лет

Зам.главного врача в г.Санкт-Петербурге, врач-рефлексотерапевт, педиатр, реабилитолог, мануальный терапевт
Стаж 27 лет

Врач – психоневролог. Профессор, доктор медицинских наук, член Профессиональной психотерапевтической лиги. Награжден знаком «Отличник здравоохранения» Минздрава РФ
Стаж 26 лет

Заведующая консультативно-диагностическим отделением, невролог, фитотерапевт. Врач высшей категории, член Профессиональной ассоциации натуротерапевтов
Стаж 31 год

Врач-консультант, врач-рефлексотерапевт
Стаж 16 лет

Врач-кардиолог. Доктор медицинских наук, профессор, профессор кафедры терапии, кардиологии и функциональной диагностики ЦГМА Управления делами Президента РФ
Стаж 29 лет

Врач-рефлексотерапевт, невролог
Стаж 25 лет

Врач-рефлексотерапевт, невролог
Стаж 30 лет

Врач-рефлексотерапевт, гинеколог
Стаж 27 лет

Кандидат медицинских наук, врач высшей квалификационной категории, эндокринолог, терапевт, диетолог, специалист УЗИ
Стаж 35 лет

Врач-рефлексотерапевт. Врач высшей квалификационной категории
Стаж 38 лет

Врач-рефлексотерапевт, врач-психотерапевт
Стаж 31 год

Мануальный терапевт, рефлексотерапевт
Стаж 18 лет

Врач-рефлексотерапевт, гирудотерапевт. Кандидат медицинских наук, доцент кафедры нелекарственных методов лечения и клинической физиологии Первого МГМУ
Стаж 25 лет

Врач-рефлексотерапевт
Стаж 31 год

Врач-рефлексотерапевт
Стаж 45 лет

Врач-рефлексотерапевт, невролог
Стаж 23 года

Врач-остеопат, рефлексотерапевт
Стаж 27 лет

Врач-рефлексотерапевт, невролог. Кандидат медицинских наук, доцент восстановительной медицины. Награждена знаком «Отличник здравоохранения» Минздрава РФ
Стаж 41 год

Мануальный терапевт
Стаж 40 лет

Врач-рефлексотерапевт, невролог
Стаж 37 лет

Врач-рефлексотерапевт, невролог
Стаж 25 лет

Врач-рефлексотерапевт, дерматовенеролог. Врач первой квалификационной категории
Стаж 21 год

Врач-рефлексотерапевт, невролог
Стаж 11 лет

Врач-рефлексотерапевт
Стаж лет

Специалист по массажу
Стаж лет

Главный редактор газеты «Тибетская медицина», автор книги «Правильное питание в тибетской медицине»
Стаж лет

Врач ультразвуковой диагностики (УЗИ)
Стаж 16 лет

Специалист по физиотерапии
Стаж лет

Врач-рефлексотерапевт, терапевт, г. Санкт-Петербург. Член Российской Ассоциации Акупунктуры и Традиционной медицины (РААТМ), Международной Ассоциации медицинской Акупунктуры
Стаж 40 лет

Врач-рефлексотерапевт, гирудотерапевт, специалист по УЗИ, г. Санкт-Петербург
Стаж 23 года

Врач-рефлексотерапевт, невролог, г.Санкт-Петербург
Стаж 6 лет

Врач-рефлексотерапевт, невролог, гирудотерапевт, г. Санкт-Петербург
Стаж 30 лет

Врач-рефлексотерапевт, врач традиционной китайской медицины, фитотерапевт, г. Санкт-Петербург
Стаж 35 лет

Врач-рефлексотерапевт, мануальный терапевт
Стаж 28 лет

Врач-рефлексотерапевт, гинеколог, г. Санкт-Петербург
Стаж 42 года

Врач-невролог, рефлексотерапевт, г. Санкт-Петербург
Стаж 31 год

Врач-рефлексотерапевт, г. Санкт-Петербург
Стаж 19 лет

Врач-рефлексотерапевт, г.Санкт-Петербург
Стаж 11 лет

Врач-рефлексотерапевт, невролог, гирудотерапевт, г. Санкт-Петербург
Стаж 12 лет

ВВрач-рефлексотерапевт, невролог, мануальный терапевт, г.Санкт-Петербург
Стаж 11 лет

Врач-рефлексотерапевт, врач-невролог, г. Санкт-Петербург
Стаж 13 лет

От чего болит живот? Разные причины одной проблемы. Куда жаловаться?

Боль в животе — одна из самых распространённых жалоб человека. Однако причины этого частого симптома столь разнообразны и многолики, что потребуется вероятно целое собрание сочинений для полного их описания.

Одной из наиболее встречающихся причин обращений пациентов является болезненные чувства в области живота. Болезненные ощущения могут проявляться абсолютно по-разному, учитывая расположение в брюшной полости множества таких органов, как: печень, желчный пузырь, поджелудочная железа, кишечник и желудок, а так же почки и яичники. Каждый орган сопровождают свои болезненные ощущения, и каждый из них требует индивидуального лечения.

Прежде всего, попробуйте произвести несложные манипуляции для определения места и характера боли. Лучше всего проводить пальпацию лежа на спине и мягко надавливая пальцами на живот, определяя при этом место с наиболее болезненными ощущениями. Боль может быть острая, ноющая, тупая, сжимающая, распирающая. Она может усиливаться при наклоне, кашле, движении, а так же сопровождаться температурой, тошнотой, рвотой и т.п. Все эти проявления имеют значение для установления более точного диагноза. Проанализируйте, когда возникла боль, и какой примерно промежуток времени прошел от начала приступа боли. Обратите внимание, были ли болезненные ощущения сразу тупые, резкие, или несильные и потом усиливающиеся, а возможно боль сменила локализацию. При аппендиците, например, боль проявляется вначале в области желудка, опускаясь потом в нижнюю правую часть живота. А если боли возникают в области пупка, перемещаясь в нижнюю правую сторону брюшной полости, это может означать наличие у Вас воспаления аппендикса, для удаления которого обычно необходимо хирургическое вмешательство. Если у Вас повысилась чувствительность справа в нижней области живота и появилась острая боль, учитывая боль при ходьбе, поднялась температура, появилась тошнота либо рвота требуется в срочном порядке нанести визит к врачу.

Появление болезненных ощущений в животе в нижней левой части, а так же температура, озноб, тошнота,судороги, рвота и запор могут быть симптомами заболевания дивертикулит. Это заболевание возникает при инфицировании и воспалении небольших шарообразных капсул (дивертикул), образующихся в стенках толстой кишки. Обычно лечение включает очищение толстой кишки, назначение жидкой диеты и постельного режима, возможно обезболивающие средства и антибиотики. В некоторых случаях при осложнении требуется хирургическое вмешательство и стационар. Помочь предотвратить дивертикулит может диета, насыщенная клетчаткой.

Острая боль, усиливающаяся обычно после употребления пищи, в области правого подреберья является симптомом поражения желчного пузыря, к болезням которого относятся холецистит и камни. Такие симптомы, как: стремительное повышение температуры тела, чувство озноба и желтуха указывают на появление осложнений заболевания. Надлежит немедленно обратиться к доктору при регулярных появляющихся болях в правом подреберье. Нередки случаи, когда у некоторых пациентов вообще может не возникнуть никаких симптомов, и это при содержащихся в желчном пузыре камнях.

Боль, появляющаяся в брюшной полости и сопровождающаяся запором или диареей, и утихающая после дефекации, может свидетельствовать о наличии синдрома раздраженной толстой кишки. Это нарушение в работе желудочно-кишечного тракта, при котором стенки кишечника чрезмерно сильно или слабо сжимаются, а иногда чрезмерно быстро или медленно. Первыми симптомами этой болезни являются: повышенное газообразование, вздутие живота, слизистый стул, частые позывы к опорожнению кишечника.

Жгучая острая боль, возникающая в средней и верхней области живота, может свидетельствовать о язве. Проще говоря, это рана в тканях желудка или высшей области кишечника. Масса факторов могут повлиять на возникновение язвы. Это и курение, применение ацетилсалициловой кислоты и прочих противовоспалительных препаратов. Так же избыток сильнодействующего желудочного сока.

Боли в животе у женщин могут являться симптомом наличия осложнений с репродуктивной системой. Проявление болезненности в нижней части брюшной полости, возможно, указывает на воспаление органов таза (инфицирование яичников или матки, фаллопиевых труб). Болезненные проявления у женщин также могут возникать при фиброме матки и кисте яичника. Наличие резкой колющей и острой боли в животе, которой сопутствует вагинальное кровотечение, нарушение менструального цикла,вероятно может быть признаком внематочной беременности.

Другие болевые чувства в брюшной полости могут означать проявление таких болезней, как: пищевые отравления, инфекции мочевых пузырей, аллергии, камни в почках, грыжа. Но и вполне безобидными причинами болей в животе могут являться такие факторы, как переедание либо эмоционально расстройство. В любом случае, после проявления первых болевых симптомов, обязательно необходимо прибегнуть к помощи специалиста для установления точного диагноза.

Мы не претендуем на энциклопедичность наших интернет страниц и не стремимся создать аналог Википедии.Мы стремимся быть максимально полезными нашему читателю и оказывать реальную помощь.

Данный радел сайта гастроцентра «АС Медикэл» призван помочь нашему посетителю пойти в правильном направлении, выбрать правильно специализацию доктора для первой консультации, а также, при необходимости, оказать себе первую помощь. Также будут даны такие редкие рекомендации, как куда конкретно можно обратиться с жалобами на боли в животе в городе Мариуполе.

Для начала необходимо систематизировать боли в животе по характерным признакам и по вопросам, возникающим у нашего читателя при возникновении данной жалобы.

Боли в животе по характеру могут быть:

- - постоянные боли в животе
  - приступообразные боли в животе
  - схваткообразные боли в животе
  - острые боли в животе
  - тупые боли в животе
  - режущие боли в животе

По области возникновения болеть может:

- - боли по всему животу
  - боли в правом подреберье
  - боли в левом подреберье
  - боли в левом боку
  - боли в правом боку
  - боли внизу живота
  - боли около пупка
  - боли в области аппендикса
  - боли справа внизу живота
  - боли слева внизу живота

По времени и причине возникновения:

- - боли в животе ночью
  - боли в животе днём
  - боли в животе натощак
  - боли в животе после еды
  - боли в животе после спиртного
  - боли в животе после антибиотиков
  - боли в животе при отравлении
  - боли в животе при запоре
  - боли в животе при поносе
  - боли в животе при месячных
  - боли в животе при овуляции
  - боли в животе при беременности
  - боли в животе после родов
  - боли в животе при ходьбе
  - боли в животе лёжа
  - боли в животе после физической нагрузки

По возрасту живот болит:

- - боли в животе у новорожденного
  - боли в животе у грудного ребёнка
  - боли в животе у ребёнка 1-3 года
  - боли в животе у ребёнка 3-6 лет
  - боли в животе у ребёнка школьного возроста
  - боли в животе у подростка
  - боли в животе у взрослого
  - боли в животе у пожилого человека

6 причин боли в левом и правом боку

Шесть возможных причин боли в боку включают:

1. Проблемы с мышцами

Мышцы живота, спины и даже грудной клетки могут вызывать боль в боку. Некоторые частые причины мышечной боли включают:

травмы мышц, такие как растяжения или растяжения
чрезмерное использование
напряжение
малоподвижный образ жизни, что означает, что человек недостаточно двигается
стресс
оставаясь в необычном или физическом состоянии стрессовое положение длительное время

Боль в боку обычно на стороне травмированной мышцы.Однако люди, страдающие мышечной болью из-за малоподвижного образа жизни, могут испытывать боль с обеих сторон или боль, которая перемещается из стороны в сторону.

Мышечные травмы — одна из наиболее частых причин боли в боку. Боль в мышцах может быть очень сильной, но интенсивность боли не обязательно является мерой тяжести травмы.

2. Инфекция мочевыводящих путей

Инфекции мочевыводящих путей (ИМП) развиваются, когда вредные бактерии попадают в мочевыводящие пути, заражая мочевой пузырь, уретру или почки.Большинство ИМП остаются в нижних отделах мочевыводящих путей. Эти инфекции чаще встречаются у женщин, чем у мужчин.

Без лечения ИМП может распространиться на почки и вызвать более тяжелую почечную инфекцию.

Помимо боли в боку, симптомы ИМП включают:

болезненное мочеиспускание
частые или постоянные позывы к мочеиспусканию
кровь в моче

Боль от ИМП может поражать оба бока или только один.

3. Проблемы с почками

Почки действуют как фильтр организма.Они сидят посередине спины, прямо под ребрами. Люди могут чувствовать боль почек в спине или боках.

Некоторые проблемы с почками возникают при распространении инфекции из мочевого пузыря. Заболевание почек также может быть генетическим или возникать в результате проблемы с другим органом.

Проблемы с почками, которые могут вызвать боль в боку, включают:

камни в почках
заболевания почек, такие как поликистоз почек
инфекции
сгусток крови или кровотечение в почках

Любой, у кого есть боль в боку и другие симптомы при проблемах с почками, таких как симптомы мочеиспускания, следует обратиться к врачу.

Боль в почках обычно появляется только на той же стороне тела, что и пораженная почка. Когда инфекция или заболевание поражают обе почки, человек может испытывать боль с обеих сторон.

4. Опоясывающий лишай

Опоясывающий лишай — это инфекция, вызывающая болезненную сыпь с волдырями. Опоясывающий лишай может развиться у любого, кто болел ветряной оспой, хотя эта инфекция чаще встречается у пожилых людей и людей с ослабленной иммунной системой.

Опоясывающий лишай обычно начинается с ощущения глубокого жжения или колющей боли, исходящей от нервной системы.Через несколько дней появляется сыпь из пузырей, наполненных жидкостью.

У некоторых людей опоясывающий лишай может быть очень тяжелым и вызывать опасные для жизни инфекции. Людям, живущим с ВИЧ, принимающим иммунодепрессанты, и пожилым людям следует немедленно обратиться к врачу, если они думают, что у них опоясывающий лишай.

Поскольку опоясывающий лишай обычно поражает только одну сторону тела, люди будут замечать симптомы либо на левом, либо на правом фланге, но не на обоих.

5. Проблемы с поджелудочной железой или печенью

Поджелудочная железа и печень находятся глубоко в брюшной полости, прямо под грудной клеткой.Иногда проблемы с этими органами вызывают боль в боку. Боль также может отдавать в спину.

Поскольку печень и поджелудочная железа работают вместе, помогая организму переваривать пищу, проблема с одним органом может в конечном итоге повлиять на другой.

На поджелудочную железу и печень влияет множество различных проблем со здоровьем. Некоторые из них, такие как закупорка желчных протоков из-за камней в желчном пузыре, хорошо поддаются лечению. Другие, включая аутоиммунный гепатит, являются хроническими заболеваниями.

Некоторые состояния печени и поджелудочной железы становятся опасными для жизни, если человек не получает лечения, но они всегда проявляются другими симптомами, помимо боли в боку.

Боль из-за проблем с поджелудочной железой или печенью возникает в правой части тела. Другие симптомы включают:

темная моча
бледный стул
тошнота или рвота
внезапные приступы боли
желтые глаза или кожа
усталость
лихорадка

6. Проблемы со здоровьем позвоночника

Проблемы со здоровьем позвоночника , включая артрит позвоночника или грыжу межпозвоночного диска, может вызывать боль, которая распространяется в бок. Спинальный артрит — это разновидность хронического воспаления позвонков.

Болезни дисков вызывают отек и боль в дисках, которые смягчают кости позвоночника. Некоторые другие состояния, такие как перелом позвоночника, также могут вызывать боль в боку.

Боль из-за проблем с позвоночником обычно возникает либо в правом, либо в левом боку, но возможна боль с обеих сторон.

Люди с проблемами со здоровьем позвоночника также могут иметь:

острую стреляющую боль, которая распространяется вниз с одной стороны и в ногу
необъяснимое онемение или покалывание, особенно в ноге или стопе
хроническая боль в спине
затрудненное движение

Локатор боли: где болит?

Правый верхний квадрант

Органы, обнаруженные в этом квадранте, включают: печень, желчный пузырь, двенадцатиперстную кишку, верхнюю часть поджелудочной железы и печеночный изгиб толстой кишки.

Боль в правом подреберье может указывать на гепатит, холецистит или образование язвенной болезни.

Холецистит
Холецистит возникает, если желчный камень попадает в желчный проток, препятствуя оттоку желчи и вызывая воспаление желчного пузыря. Симптомы холецистита включают:
Тошнота
Рвота
Боль в животе (может усиливаться при глубоком вдохе)
Возможны боли в спине или правой лопатке
Примечание. Бактерии также могут вызывать холецистит.
Гепатит
Вне зависимости от причины воспаление печени называют гепатитом. В большинстве случаев гепатит носит вирусный характер, но болезнь также может быть вызвана наркотиками или алкоголем. К наиболее распространенным типам вирусных гепатитов относятся:
Гепатит А — этот вирус вызывает острое воспаление и обычно излечивается сам по себе. Он легко распространяется с едой и водой и часто поражает сразу несколько людей.
Гепатит B — Этот вирус может быть как острым (кратковременное заболевание), так и хроническим (продолжающееся заболевание) и передается через кровь или другие жидкости организма различными путями.
Гепатит С — Вирус гепатита С (ВГС) почти всегда хронический и распространяется обычно через кровь. Гепатит А и В можно предотвратить с помощью вакцинации, но не гепатит С. Однако некоторые штаммы гепатита С можно вылечить с помощью режима приема противовирусных препаратов прямого действия.
Язвенная болезнь
Отверстие в слизистой оболочке пищеварительного тракта называется язвенной болезнью. Пептические язвы возникают в результате эрозивного пищеварительного действия пепсина и желудочной кислоты, которое может быть связано с любой из следующих первопричин:
Helicobacter pylori (H.pylori), тип инфекции и воспаления желудка, вызывающий бактерии
Чрезмерное употребление НПВП (нестероидных противовоспалительных средств), таких как аспирин (Байер), ибупрофен (Адвил) и других противовоспалительных препаратов
Курение и питье
Лучевая терапия
Рак желудка

Правый нижний квадрант
Органы, обнаруженные в правом нижнем квадранте, включают аппендикс, верхнюю часть толстой кишки, а также правый яичник и фаллопиевую трубу у женщин.
Правый нижний квадрант можно оценить при диагностике аппендицита, и в этом случае этот квадрант будет болезненным и болезненным.
Аппендицит
Аппендицит — это состояние, при котором аппендикс воспаляется и наполняется гноем, вызывая боль. Если не лечить аппендицит, он может вызвать разрыв аппендикса и вызвать инфекцию, которая может быть серьезной и даже смертельной.

Левый верхний квадрант
Органы в левом верхнем квадранте включают желудок, селезенку, левую часть печени, основную часть поджелудочной железы, левую часть почки, надпочечники, селезеночный изгиб толстой кишки и нижнюю часть толстой кишки.
В этом квадранте может ощущаться болезненность при аппендиците и аномалиях кишечника, таких как мальротация.

Левый нижний квадрант
Органы, обнаруженные в этом квадранте, включают сигмовидную кишку, левый яичник и фаллопиевую трубу у женщин.
Боль в этом квадранте может быть симптомом колита, дивертикулита или камней в почках. Кисты яичников (у женщин) или воспаление тазовых органов также могут быть причиной боли в этом квадранте.
Дивертикулит
Дивертикулы — это небольшие выпуклые мешочки, которые могут образовываться в слизистой оболочке пищеварительной системы.Однако иногда один или несколько мешочков воспаляются или заражаются. Это состояние известно как дивертикулит.
Мочеточниковая колика
Чаще всего это вызвано закупоркой мочевыводящих путей камнями в почках.
Колит
Колит, проще говоря, это воспаление толстой кишки. Три наиболее распространенных формы колита: язвенный колит, болезнь Крона и инфекция.
Язвенный колит
Это хроническая ВЗК, вызывающая язвы (язвы) на слизистой оболочке толстой кишки, а также воспаление.
Болезнь Крона
Это хроническое воспалительное заболевание кишечника, поражающее слизистую оболочку пищеварительного тракта. Воспаление может появиться в любом месте пищеварительного тракта, от рта до заднего прохода, и обычно затрагивает все слои стенок кишечника, а не только внутреннюю оболочку.
C. Дифф. Колит
Это воспаление толстой кишки, вызванное бактериями Clostridium difficile, которое может возникнуть после лечения антибиотиками.
Боль в левой и правой спине
До 80 процентов U.По данным Американской ассоциации хиропрактиков, взрослые S. в какой-то момент своей жизни страдают от болей в спине. И когда у вас болит спина, первое, о чем вы думаете, — как быстро почувствовать себя лучше.
Определение точного места возникновения боли в спине может помочь вам выяснить причину, поскольку разные типы боли могут поражать разные части спины. А определение виновника может привести к правильному лечению и более быстрому улучшению самочувствия.
Распространенные типы боли в спине
Когда вы переусердствуете — будь то во время повседневной деятельности, интенсивных упражнений или занятий спортом — ваша спина может пострадать.Вы можете растянуть или растянуть спину или даже привести к тому, что диск (одна из подушек между позвонками) выскочит не на своем месте и надавит на нерв — это состояние, известное как грыжа или выпуклость межпозвоночного диска.
В зависимости от механизма действия, вызвавшего травму, любая часть вашей спины может быть затронута, вызывая боль в левой спине, боль в правой спине, боль в верхней части спины или боль в пояснице. Иногда болит не только спина, но и пах, ноги и ступни.К классическим типам боли в спине относятся:
Растяжения и растяжения спины . Хотя растяжение связок или растяжение могут повлиять на любую часть спины, этот тип травмы обычно вызывает боль, которая усиливается при движении. Другие симптомы включают мышечные спазмы, внезапные неконтролируемые мышечные спазмы и трудности при стоянии, ходьбе или наклонах вперед или вбок. По данным Ассоциации неврологических хирургов, растяжения мышц и растяжения являются наиболее частыми причинами боли в пояснице. Этот тип боли обычно длится не более двух недель.
Острая боль в спине . Это кратковременная боль, которая обычно вызвана травмой спины — занятиями спортом или работой по дому, либо внезапным толчком, например падением или автомобильной аварией. Артрит также может вызвать острую боль в спине. Симптомы обычно длятся от нескольких дней до нескольких недель. Самый распространенный вид острой боли в спине — механический, что означает, что она начинается в костях, связках, дисках, мембранах или суставах спины. Как и при растяжении связок и растяжений, вы можете ощущать этот тип боли по всей спине, в зависимости от места травмы.Если у вас механическая боль в спине, вы также можете испытывать мышечные спазмы в нижней части спины, когда пытаетесь поднять что-то тяжелое или двигать спиной больше, чем обычно.
Ишиас . Седалищный нерв проходит по тыльной стороне обеих ног. Иногда части седалищного нерва могут раздражаться или сдавливаться, вызывая боль, известную как ишиас. Ишиас обычно начинается в нижней части позвоночника и распространяется вниз до ягодиц и задней части одной из ног. «Наиболее частой причиной этого является выпуклость или грыжа межпозвоночного диска», — говорит Эллисон Шрикханде, доктор медицинских наук, физиотерапевт из New York Bone and Joint Specialists в Нью-Йорке.Ишиас может вызывать ряд других симптомов, от легкой боли до сильного дискомфорта. Кашель или чихание могут усугубить симптомы ишиаса, равно как и долгое сидение в одном положении. Другие симптомы, такие как онемение, мышечная слабость или покалывание в ноге или ступне, также распространены при ишиасе. Обзор научных исследований, опубликованных в 2014 году в журнале American Journal of Epidemiology , показал, что избыточный вес или ожирение являются факторами риска развития этого типа боли в спине.
Когда обращаться к врачу по поводу боли в спине
Некоторые симптомы боли в спине и их расположение вызывают большее беспокойство. Боль в спине, хотя и редко, может быть симптомом более серьезного заболевания, и вам следует немедленно обратиться за медицинской помощью, если:
У вас боль в спине, которая распространяется вниз по ногам , особенно если она распространяется ниже колена. Это может быть признаком выпуклости или грыжи межпозвоночного диска.
У вас слабость, онемение или покалывание в ногах .Это означает, что есть поражение нервов и требует немедленного внимания.
У вас появились проблемы с кишечником или мочевым пузырем . Это может сигнализировать о серьезной проблеме, называемой синдромом конского хвоста, редким заболеванием, которое поражает пучок нервов у основания позвоночника и требует неотложной медицинской помощи.
У вас кровь в моче. Это может быть признаком камней в почках. Камни в почках могут вызывать острую боль в спине, которая может усиливаться во время мочеиспускания.Боль обычно с одной стороны.
У вас жар или боль в животе . Это может быть признаком инфекции или состояния, требующего хирургического вмешательства, например аппендицита. Инфекции позвонков, дисков или даже таза или мочевого пузыря также могут вызывать боль в спине.
Вы упали или получили травму спины. Ваш врач должен осмотреть вас после любых новых травм.
Вы худеете и не можете объяснить, почему .Это может быть признаком рака толстой и прямой кишки или яичников.
Боль — это глубокая тупая боль в одном конкретном месте над костью или непрерывная, даже когда вы ложитесь и ночью. Это может быть признаком опухоли в кости.
Что вызывает боль в правой нижней части спины?
Боль в правой части спины может быть вызвана множеством системных, ортопедических или неврологических причин. Справиться с любым типом боли в спине может быть сложно, потому что, хотя боль может быть мучительной, на самом деле проблема часто не так уж и велика.
Стоковые Фото Искусство / iStock
Боль в спине чаще всего носит неспецифический характер, то есть тесты и экзамены не могут или не могут выявить причину. Причины неспецифической боли в спине могут варьироваться от повреждения мягких тканей или мышечного дисбаланса до боли, исходящей из других областей, включая триггерные точки в близлежащих (и удаленных) мышцах.
Но, как правило, это не связано с серьезными заболеваниями, которые можно выявить с помощью анализов, или серьезными проблемами с позвоночником, такими как грыжа межпозвоночного диска, которая давит на корешок спинномозгового нерва.Все может стать более тревожным, если вы заметите, что ваша боль ограничена той или иной стороной. Некоторые причины, такие как конский хвост, требуют неотложной медицинской помощи.
Системные причины
Серьезные проблемы со здоровьем иногда вызывают боль в спине с правой стороны, хотя это бывает редко. В таких случаях, даже если вы чувствуете это в спине, проблема, которая действительно требует лечения, скорее всего, будет находиться в другом месте вашего тела.
По этой причине он работает с вашим врачом, и, возможно, специалист также является ключевым.Посещение мануального терапевта, прием обезболивающих и ожидание, пока боль утихнет, и / или попытки выполнить упражнения могут не полностью решить проблему, особенно если боль вызвана системной проблемой со здоровьем или проблемами с каким-либо органом.
Ниже приведен список общих системных и / или серьезных причин боли в спине справа.
Кисты и опухоли
Две потенциально очень серьезные причины боли в спине справа — это кисты и опухоли. Хотя они отличаются друг от друга с медицинской точки зрения, их объединяет то, что они могут давить на ваш позвоночник.
Кисты связаны с дегенеративными изменениями позвоночника. Они могут давить на корешок спинномозгового нерва, что может вызвать симптомы радикулопатии. Радикулопатия предлагается, когда боль, слабость, онемение, покалывание, электрические ощущения и / или иголки опускаются по одной ноге.
Другие симптомы спинномозговой кисты могут включать нейрогенную хромоту, при которой возникают спазмы и дискомфорт в ногах, особенно когда вы ходите на что-либо, кроме коротких расстояний. Нейрогенная хромота связана с осанкой и, как правило, сопровождает стеноз позвоночного канала.
Симптомы конского хвоста, хотя и встречаются редко, также могут быть вызваны кистой, давящей на позвоночник. Конский хвост может вызвать дисфункцию кишечника или мочевого пузыря, прогрессирующую слабость в ногах, а также другие симптомы.
Как правило, при конском хвосте рекомендуется немедленное хирургическое вмешательство. При появлении симптомов конского хвоста важно как можно скорее и немедленно обратиться к врачу.
С другой стороны, опухоли могут давить на спинной мозг, который отличается от корешка спинного нерва.Так или иначе, а также от типа симптомов, которые вы будете испытывать, в зависимости от локализации образования.
Симптомы включают боль в спине, которая может отдавать в другие области, трудности при ходьбе, потерю чувствительности, снижение чувствительности к боли, нарушение работы кишечника или мочевого пузыря, мышечную слабость и многое другое.
Опухоли позвоночника могут быть доброкачественными или злокачественными. Тем не менее, как можно скорее поговорить с врачом — это ваш лучший курс действий, если у вас есть симптомы, перечисленные выше, или вы обнаружите, что у вас опухоль позвоночника.
Камни в почках
Камни в почках — минерализованный материал, часто кальций, образующийся в почках, — частая причина болей в спине, не связанных с позвоночником. Маленькие могут проходить с мочой и быть очень болезненными. Маленькие камни в почках также могут передаваться без каких-либо симптомов.
Из-за расположения органа, который находится в верхней части живота, рядом с мышцами спины, боль от камней в почках может ощущаться в левой или правой части спины.
Если камни в почках причиняют вам боль, они, скорее всего, будут ощущаться острыми и локализоваться в области, описанной выше. Вы можете почувствовать дискомфорт в животе и / или боль во время мочеиспускания, а также другие симптомы. В таких случаях лучше обратиться к врачу, чтобы решить проблему.
Камни в желчном пузыре
Камни в желчном пузыре похожи на камни в почках. Основное различие между ними заключается в том, что камни в желчном пузыре состоят из затвердевших пищеварительных жидкостей, которые образуются в желчном пузыре, а не из минералов в почках.Желчный пузырь находится под печенью, и оба органа расположены только с правой стороны тела.
Как и камни в почках, камни в желчном пузыре представляют собой твердые кристаллизованные частицы, которые образуются в органе и могут вызывать проблемы. Когда проявляются симптомы желчнокаменной болезни, они могут включать, среди прочего, боль под правой лопаткой.
Камни в желчном пузыре, вероятно, связаны с диетой с высоким содержанием жиров, поэтому один из способов избежать боли в правой части спины (и в животе) — это изменить способ питания.Как и в случае с камнями в почках, лучше обратиться к врачу, чтобы избавиться от камней в желчном пузыре.
Ортопедические и неврологические причины
Боль в спине справа может исходить от позвоночника. Вот неполный список того, что там могло произойти.
Грыжа межпозвоночного диска
Грыжа межпозвоночного диска возникает, когда жесткое внешнее покрытие амортизирующей подушки, расположенной между двумя соседними костями позвоночника, изнашивается или разрывается. Во многих случаях мягкое жидкое вещество изнутри выходит за пределы структуры диска.
Само по себе это не так уж и плохо, но если вырвавшееся вещество коснется ближайшего корешка спинномозгового нерва, это может вызвать боль. На самом деле, это часто бывает.
Как вы понимаете, корешок спинномозгового нерва очень чувствителен; все, с чем он соприкасается, скорее всего, вызовет раздражение и симптомы радикулопатии. К ним относятся боль, слабость, онемение, электрические ощущения и тому подобные вещи, которые возникают по одной ноге.
Эти симптомы по своей природе односторонние; Грыжи межпозвоночных дисков обычно являются «заднебоковыми», что означает, что их выход для мягкого вещества представляет собой комбинацию спины и стороны.(Задний означает задний; боковой означает боковой.)
Хотя многим людям проводят операцию микродискэктомии по поводу грыжи межпозвоночного диска, обычно рекомендуется сначала пройти шестинедельный курс физиотерапии. Это может облегчить симптомы и помочь избежать более инвазивной процедуры. Но если боль, слабость, онемение и / или ощущение электричества не исчезнут, операция может стать для вас хорошим вариантом.
Боль в фасеточных суставах и артрит позвоночника
Фасеточные суставы — это соединительные суставы, расположенные в задней части позвоночника; вместе они придают позвоночнику целостность, ограничивая чрезмерное движение.На каждом уровне позвоночника есть правый и левый фасеточные суставы. Фасеточные суставы также известны как скуловые суставы.
Фасеточные суставы часто являются местом возникновения костных шпор и других артритических изменений. Такие изменения, как правило, связаны с износом и на любом заданном уровне могут происходить на одном фасеточном суставе, но не на других. Поэтому, когда они развиваются с правой стороны, они могут вызывать боль в спине с правой стороны.
Другие симптомы включают онемение, покалывание, электрические ощущения и / или слабость, которые распространяются по одной конечности.
Дисфункция крестцово-подвздошного сустава
Подобно дискам позвоночника, в крестцово-подвздошном суставе есть две области — правая и левая — которые могут смещаться и / или быть местом боли. Однако, в отличие от грыжи межпозвоночного диска, эти две стороны часто связаны; Другими словами, если у вас есть чрезмерное движение или блокировка с одной стороны, вы можете почувствовать это там, но вы также можете почувствовать что-то с другой стороны.
Другой тип крестцово-подвздошной боли, вызванный воспалением, — это артрит, известный как анкилозирующий спондилит.Анкилозирующий спондилит — это прогрессирующее изнурительное заболевание, которое со временем может привести к сращению всего позвоночника. При этом воспаление начинается в крестцово-подвздошных суставах.
Симптомы сакроилеита включают скованность, боль и неподвижность. Если они у вас возникают, рекомендуется как можно скорее попытаться поставить диагноз; Ранняя диагностика может облегчить лечение этого серьезного заболевания в долгосрочной перспективе.
Сколиоз
Сколиоз — это деформация, при которой одна или несколько областей позвоночника отклоняются от средней линии; в результате получается изгиб в виде буквы «S» или «C» из стороны в сторону, если смотреть на тело со спины.
Кроме того, одна сторона спины, где находится изгиб, становится выпуклой, при этом позвоночник находится ближе к внешней стороне тела; другая сторона становится вогнутой. Кривые создаются вращающимися позвонками.
Сколиоз также может привести к дисбалансу мышц. На вогнутой стороне мышцы могут стать напряженными и болезненными, а на выпуклой стороне изгиба они могут стать чрезмерно растянутыми и слабыми. Чрезмерно растянутые мышцы имеют тенденцию напрягаться, что также вызывает боль.
Для взрослых отказ от специальной программы упражнений для лечения сколиоза может способствовать ухудшению деформации.
Мышечный дисбаланс и триггерные точки
Чтобы помочь вам сидеть, стоять, ходить, бегать и иным образом быть активными, мышцы, кости и суставы тела имеют сверхъестественный способ, так сказать, «грабить Питера, чтобы заплатить Павлу». Все это делается для того, чтобы сохранять равновесие и двигаться.
Но по какой-то причине (а их много) установленный баланс часто не является самым идеальным, что приводит к тому, что одни мышцы становятся очень напряженными, а другие — перенапряженными и натянутыми.В этом случае у вас могут развиться болезненные спазмы или триггерные точки на одной или другой стороне тела.
Чаще всего поражаются мышцы квадратной мышцы поясницы, которая представляет собой боковую мышцу, и среднюю ягодичную мышцу, которая расположена сбоку от бедра и играет ключевую роль в удержании вас от чрезмерных движений из стороны в сторону. И то, и другое может привести к боли в правой (или левой) части спины, в зависимости от характера дисбаланса.
Когда обращаться к врачу
Если боль не дает вам спать по ночам, длится дольше недели или если симптомы возникают рецидивом, а не впервые, лучше проконсультироваться с врачом.То же самое верно, если вы получили травму или рак.
Обратите внимание, что это лишь некоторые из признаков того, что вашей спине требуется медицинская помощь; есть и ряд других.
Диагностика и лечение
Поскольку боль может быть такой медвежьей, некоторые медицинские работники могут быть слишком тщательными при ее диагностике и лечении. Наряду со стандартным медицинским анамнезом и физическим осмотром ваш врач может назначить полную батарею диагностических визуализационных тестов.
Но в последние годы эксперты рекомендовали не делать снимки на первых порах, если только вы не попали в аварию, не упали, не получили других травм позвоночника или у вас есть неврологические симптомы.
Неврологические симптомы включают такие вещи, как булавки и иглы, боль, слабость, онемение и / или электрические ощущения, которые распространяются по одной ноге. (Возможно, вы знакомы с ними по немедицинскому названию — радикулит.)
Чрезмерно усердный врач может также назначить наркотические обезболивающие (опиоиды) в качестве лечения первой линии, даже до физиотерапии и домашних упражнений.Но это может быть ненужным.
Опиоиды — очень сильные наркотики, и они связаны с риском зависимости. Задумайтесь на мгновение: действительно ли ваша боль в спине настолько сильна, что вам нужно самое сильнодействующее лекарство?
Работа с физиотерапевтом по программе домашних упражнений часто является отличным дополнением и / или альтернативой сильным лекарствам. Фактически, он часто возвращает пациентов с позвоночником в их прежнее состояние вообще без помощи наркотиков.
И, наконец, поскольку боль в спине может быть невыносимой, некоторые врачи могут преждевременно направить вас к операции.Опять же, дать курсу физиотерапии возможность подействовать (а это означает, что вы должны делать упражнения ежедневно), прежде чем списать его на неэффективность, может помочь «избежать ножа».
Слово Verywell
В общем, боль в правой части спины обычно не является серьезной. Тем не менее, стоит проявить проницательность, а также проконсультироваться с врачом о симптомах, которые сохраняются, беспокоят вас или озадачивают. Если в основе вашей боли в спине с правой стороны действительно возникла серьезная проблема, лучше всего поставить диагноз и начать лечение как можно скорее.
Боль в правой части груди: 7 возможных причин и что делать
В большинстве случаев боль в правой части груди является временным симптомом, который возникает из-за несерьезных состояний, таких как чрезмерный стресс, растяжение мышц или кислотный рефлюкс.
Однако боль в груди, справа или слева, может иметь несколько причин, включая проблемы в пищеварительной системе, легких и даже сердце, и их необходимо диагностировать и лечить.
Если боль возникает часто, очень интенсивная, усиливается со временем или сопровождается другими симптомами, такими как покалывание в руке и лице, затрудненное дыхание или обморок, важно обратиться в больницу или вызвать врача. , так как это может быть признаком опасной для жизни проблемы.
Наиболее частые причины боли в правой части грудной клетки включают:
1. Стресс и беспокойство
Чрезмерный стресс и беспокойство — это два состояния, которые могут привести к панической атаке и вызвать симптомы, очень похожие на сердечный приступ. включая внезапную боль в груди. Обычно боль сильнее ощущается в середине груди, но часто она может распространяться в правую сторону тела.
Помимо боли в груди, есть и другие общие симптомы, такие как поверхностное дыхание, одышка, покалывание в руках и ногах и потливость.В отличие от сердечного приступа, паническая атака чаще возникает после очень стрессовой ситуации, и боль в груди имеет тенденцию исчезать через несколько минут.
Что делать : лучший способ облегчить дискомфорт, вызванный панической атакой, — это попытаться успокоиться, чтобы дыхание стало регулярным, а мышцы — менее напряженными. Еще вы можете пойти в тихое место и выпить чашку чая с валерианой или ромашкой. Если боль все еще сильна или вы подозреваете сердечный приступ, обратитесь в больницу или обратитесь за медицинской помощью.
2. Растяжение мышц
Растяжение мышц — еще одна частая причина боли в груди, которая обычно возникает через один или два дня после активности, при которой мышцы груди задействуются более интенсивно. Это усиленное использование мышц может быть преднамеренным, например, при выполнении упражнений в тренажерном зале, но также может быть непроизвольным, например, при покраске потолка.
Кроме того, сильные боли в области груди также могут вызывать повреждения мышечных волокон, и это может не вызвать боли сразу, но может стать болезненным через несколько дней.В этих случаях другими распространенными симптомами являются усиление боли при прикосновении к мышце, небольшая припухлость и затруднение движений руками.
Что делать : прикладывание льда к области на 15–20 минут три – четыре раза в день поможет облегчить боль. Также можно сделать легкий массаж области с противовоспалительным лосьоном. Если боль не уменьшится в течение трех дней, мы рекомендуем вам обратиться к терапевту или физиотерапевту, поскольку может потребоваться более конкретное лечение.
3. Кислотный рефлюкс (ГЭРБ)
Кислотный рефлюкс — распространенное заболевание, которым страдают многие люди, и случается, когда кислота в желудке поднимается к пищеводу, вызывая ощущение изжоги, особенно после еды. Этот дискомфорт иногда может ощущаться в виде боли, которая в конечном итоге распространяется в грудную клетку и может затрагивать правую сторону.
Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ) обычно сопровождается другими симптомами, такими как частая отрыжка, кислый привкус во рту, ощущение комка в горле и сухой кашель.
Что делать : в зависимости от тяжести симптомы рефлюкса можно облегчить с помощью простых изменений в диете, таких как отказ от слишком большого количества еды сразу и отказ от жирной и острой пищи. Однако есть случаи, когда может потребоваться лекарство, блокирующее кислоту желудка. Поэтому, если дискомфорт не уменьшится с изменением диеты, мы рекомендуем вам посетить гастроэнтеролога, чтобы начать адекватное лечение.
4. Костохондрит
Костохондрит — менее распространенная проблема, но может вызывать сильную боль в груди, обычно в середине грудной клетки, но может иррадиировать в правую или левую сторону.
Это состояние возникает, когда хрящи, соединяющие грудную кость с ребрами, воспаляются после того, как грудная клетка подвергается сильному давлению, периодам интенсивного кашля или неправильной осанке. Костохондрит вызывает повышенную чувствительность в средней части грудной клетки и боль, которая усиливается при глубоком вдохе или кашле.
Что делать : костохондрит — это временная проблема, которая обычно проходит через несколько дней и не требует специального лечения. Однако упражнения на растяжку и прикладывание льда к региону на 15-20 минут три-четыре раза в день могут уменьшить воспаление и уменьшить дискомфорт, а противовоспалительные препараты также могут помочь.
5. Воспаление желчного пузыря или печени
Желчный пузырь и печень — это два органа брюшной полости, которые расположены с правой стороны тела, поэтому при воспалении или изменениях могут вызывать боль в этой области. Хотя чаще всего боль возникает в области живота, в некоторых случаях она может распространяться и в грудную клетку.
Когда есть проблемы с желчным пузырем или печенью, помимо боли в груди могут быть и другие симптомы, в том числе рвота, потеря аппетита, общее недомогание и желтуха.
Что делать : если вы подозреваете, что у вас воспаление желчного пузыря или проблемы с печенью, важно посетить гастроэнтеролога, чтобы подтвердить диагноз и начать адекватное лечение. Воспаление желчного пузыря обычно довольно серьезное, особенно если желчный пузырь заблокирован камнем. В этих случаях боль очень сильная, может наблюдаться повышение температуры тела и острая рвота. В этом случае немедленно обратитесь в больницу.
6. Проблемы с легкими
Различные проблемы с легкими могут вызывать боль в области груди, особенно при дыхании.Помимо боли может также наблюдаться кашель, одышка, поверхностное дыхание и повышение температуры тела.
Проблемы с легкими чаще возникают после несчастных случаев или у людей с хроническими сердечными или легочными заболеваниями.
Что делать : боль в груди из-за проблем с легкими может быть признаком серьезных проблем, таких как плеврит, пневмония, пневмоторакс или даже тромбоэмболия легочной артерии. Если вы подозреваете, что у вас проблемы с легкими, обратитесь в больницу, чтобы пройти обследование, например сделать рентген грудной клетки, чтобы врач мог определить причину и начать адекватное лечение, которое может варьироваться в зависимости от причины.
7. Проблемы с сердцем
Когда вы испытываете боль в груди, одна из основных проблем заключается в том, что это может быть признаком проблемы с сердцем. Однако это не обычное дело. При этом проблемы с сердцем могут быть причиной боли в груди, включая боль, которая излучается в правую сторону, особенно если сердечная мышца воспалена.
Обычно проблемы с сердцем чаще встречаются у пожилых людей, людей с другими хроническими проблемами или пациентов, госпитализированных из-за серьезных инфекций. Боль в сердце обычно очень сильная и вызывает ощущение того, что что-то сжимает сердце.Кроме того, могут быть и другие симптомы, такие как учащенное сердцебиение, кашель, затрудненное дыхание и обмороки.
Что делать : если вы подозреваете, что боль может быть вызвана проблемой с сердцем, важно как можно скорее обратиться в больницу или обратиться за медицинской помощью, чтобы установить причину и начать лечение.
Когда обращаться к врачу
Часто боль в груди исчезает через несколько минут, поэтому нет причин для беспокойства. Однако осмотр врача — единственный способ установить правильную причину.Поэтому лучше обратиться в больницу, если:
Боль очень сильная или со временем усиливается;
Боль продолжается более 15 минут;
Появляются другие симптомы, такие как затрудненное дыхание, высокая температура или обмороки.
Кроме того, пожилые люди и люди с хроническими проблемами, особенно с дыхательной системой или сердцем, должны быть обследованы врачом, поскольку боль может указывать на ухудшение состояния и, возможно, необходимо скорректировать лечение.
Боль в нижней части правой спины: ткани и структуры позвоночника
Боль в правой части спины обычно вызывается повреждением или травмой структур позвоночника, таких как нижние правые мышцы спины, поясничные межпозвоночные диски или фасеточные суставы. Хотя проблемы с этими структурами с большей вероятностью вызовут централизованную боль вокруг позвоночника, возможно, что боль в основном или полностью ощущается на одной стороне позвоночника.
Причины боли в поясничном отделе позвоночника Сохранить
При повреждении в пояснице имеется множество структур, которые могут стать источником боли.
См. Причины боли в поясничном отделе позвоночника
Растяжение мышц нижней правой части спины
Растяжение мышц является наиболее частым источником боли в пояснице и может вызывать боль, которая проявляется в основном в правой нижней части спины.
См. Растяжение мышц спины и нижней части спины
объявление
Типичные симптомы включают:
Ограниченный диапазон движений (движения, такие как наклон вперед или поворот в сторону, могут быть болезненными или невозможными)
Болезненность и / или припухлость в нижней части правой спины
Спазмы мышц нижней части спины
Боль, которая облегчается в состоянии покоя, например, когда вы сидите, подперев обе ступни, а колени поддерживаются и слегка согнуты — в кресле с оттоманкой, в кресле или в кресле, опираясь на подушки в постели.
Боль, которая облегчается при наложении льда или холодного компресса
Боль, которая хотя бы частично проходит с помощью безрецептурных НПВП, таких как ибупрофен и / или ацетаминофен
Боль, усиливающаяся при вставании с постели или сидя
См. Видео: О чем вам говорит спазм мышц спины?
Наибольшее напряжение мышц происходит в результате относительно легких травм, таких как скручивание при поднятии сумки с продуктами.Мышечное напряжение также может возникнуть в результате травмы от удара, такой как спортивная травма или автомобильная авария.
В большинстве случаев мышечное напряжение начинает улучшаться в течение нескольких недель и не требует медицинской помощи со стороны врача.
См. Лечение мышц спины
В этой статье:
Боль в нижней части спины со стороны позвоночника
Источники боли в позвоночнике могут включать любую комбинацию взаимосвязанных структур, таких как небольшие фасеточные суставы, которые проходят вдоль задней части позвоночника, диски в каждом двигательном сегменте и / или нервные корешки, которые разветвляются на правой руке. сторона позвоночника на каждом сегменте.
объявление
Распространенные заболевания нижней части спины, при которых симптомы могут проявляться справа, включают:
Поясничная грыжа межпозвоночного диска. Диск между двумя позвонками может образовывать грыжу на правой стороне позвоночника, в результате чего желеобразная внутренняя часть может выступать или протекать. Грыжа межпозвоночного диска может вызвать тупую боль в пояснице из-за воспаления в этой области. Боль, отдающая в ягодицу и / или правую ногу, встречается чаще, но не всегда.
Боль в фасеточных суставах (остеоартрит). Скованность, дискомфорт и местная болезненность в нижней части правой спины — возможные симптомы артрита, поражающего фасеточные суставы позвоночника. В некоторых случаях нерв на правой стороне позвоночника сдавлен артритной костной шпорой на фасеточном суставе, что может привести к боли в нижней правой части спины и местной болезненности.
См. Остеоартроз фасеточного сустава
Стеноз позвоночного канала. Позвоночный канал может сузиться из-за грыжи межпозвоночного диска, костной шпоры или другой обструкции, вызывая боль в нижней части спины и корешковую боль и / или слабость в правой ягодице и ноге.
Дисфункция крестцово-подвздошного сустава. Крестцово-подвздошные суставы соединяют кости таза с основанием позвоночника. Если крестцово-подвздошный сустав на правой стороне таза испытывает слишком много или слишком мало движений, боль может ощущаться в нижней части правой спины и / или правом бедре.
См. Дисфункция крестцово-подвздошного сустава (боль в суставах SI)
Анкилозирующий спондилит. Это воспалительное состояние может возникать в нижнем крестцово-подвздошном суставе, а ранние признаки анкилозирующего спондилита могут проявляться в виде боли в нижней части правой спины и / или боли в правом бедре.В течение длительного периода времени анкилозирующий спондилит может привести к слиянию спинных суставов и позвонков и ограничению движений в позвоночнике.
Дополнительную информацию о анкилозирующем спондилите см. На сайте Arthritis-health.com
Лечение этих проблем с позвоночником будет зависеть от состояния пациента и тяжести его симптомов. Существует широкий спектр вариантов лечения, таких как горячие / холодные компрессы и безрецептурные обезболивающие, а также ручные манипуляции, физиотерапия, инъекции или хирургическое вмешательство.Пациенты могут обнаружить, что поиск эффективного лечения — это процесс проб и ошибок, и оптимальная комбинация методов лечения может со временем измениться.
См. Раздел «Лечение боли в спине: нехирургические методы обезболивания»
Менее распространенные причины боли в пояснице справа
Проблемы с позвоночником или сильные боли также могут вызывать боль в правой части спины. Некоторые из таких условий включают:
Дегенеративный спондилолистез. Один костный позвонок, который соскользнул вперед по нижнему позвонку из-за возрастного износа позвоночника, называется дегенеративным спондилолистезом.Это состояние может вызвать нагрузку на мышцы нижней части спины, поддерживающие позвоночник, и может сдавливать или раздражать нервные корешки, вызывая локальную боль в правой части спины и, как правило, корешковую боль, которая следует по пути седалищного нерва в правую ногу.
Хронические болевые синдромы. Фибромиалгия и миофасциальный болевой синдром — это хронические болевые состояния, которые вызывают скелетно-мышечную боль всего тела и могут вызывать боль, сосредоточенную на одной стороне нижней части спины. Другие симптомы включают болезненность в определенных областях, называемых триггерными точками, а также стойкую усталость.
Узнайте больше о фибромиалгии на Arthritis-health.com
Опухоль позвоночника. Рак позвоночника встречается редко, и большинство опухолей позвоночника распространяются на позвоночник, начавшись в другой части тела. Если опухоль давит на правую сторону позвоночника или на нервный корешок с правой стороны, может возникнуть боль в нижней части правой спины.
См. Опухоли позвоночника и боли в спине
Некоторые состояния сложнее диагностировать, чем другие.Если у человека возникают длительные симптомы, которые приходят и уходят или постепенно ухудшаются, может быть полезно вести подробный учет того, когда и насколько серьезно проявляются симптомы.
См. Раздел Диагностика боли в пояснице
Почему при тренировке болит бок живота
Есть старая пословица — «нет боли — нет результата». Все мы знаем, что боль и тренировки идут рука об руку. Боль в мышцах после интенсивной тренировки означает, что ваша форма была правильной и вы нацелены на нужные группы мышц по мере необходимости при выполнении определенного упражнения.Но некоторые виды боли имеют разное значение и вызваны разными причинами. Как тот, который находится по обе стороны живота, который вы испытываете после пробежки на несколько миль или кардиотренировки.
Боль по бокам живота, также известная как боковые швы, испытывает большинство людей ежедневно. Противные, острые судороги, возникающие прямо под ребрами, обычно во время интенсивной кардио-тренировки или основной тренировки, могут замедлить хорошую тренировку, когда вы думали, что ее хорошо провести.Многие из вас задались бы вопросом, почему это происходит. Ну вот и ответ.

Причина боковых швов
Боковой шов также называют временной абдоминальной болью, связанной с физической нагрузкой (ЭТАБ). Это острая колющая боль, ощущаемая с обеих сторон живота, в основном с правой стороны. Обычно это наблюдается во время длительных занятий спортом, таких как бег, баскетбол или кардиотренировки.
По правде говоря, точная причина бокового шва неизвестна.С этим связано несколько теорий. Но какой из них абсолютно правильный, еще предстоит определить.

Наиболее распространенная теория состоит в том, что усиление кровотока в печени и селезенке во время интенсивных кардио-движений вызывает боль по бокам живота. Другая теория предполагает, что боль вызвана внутренними органами при опускании диафрагмы. Также считается, что боль вызвана раздражением слизистой оболочки брюшной полости и тазовой полости.

На эту распространенную проблему со здоровьем нет однозначного ответа.Исследователи все еще пытаются определить точную причину.

Как делать боковые стежки
Поскольку точная причина боли неизвестна, трудно сказать, что может помочь. Однако есть небольшие приемы, которые доказали свою эффективность в уменьшении боли. Выполнение этих приемов избавит вас от боли и позволит легко завершить тренировку.
Во время бега делайте небольшие перерывы или снижайте скорость.
Не задерживайте дыхание во время тренировки.
Глубоко вдохните и медленно выдохните.

8Апр
Признаки бронхита у взрослых: симптомы, признаки, лечение острого, хронического бронхита у детей, взрослых
8 Апр 2021 alexxlab Комментировать
Бронхит: симптомы и лечение хронического и острого бронхита
Определение и факторы риска
Бронхит (обструктивный бронхит) — это воспалительное заболевание органов дыхания, которое поражает бронхи.
Отек бронхов и чрезмерное количество слизи в дыхательных путях на фоне воспалительного процесса препятствуют поступлению воздуха к легким, что приводит к затруднению дыхания.
В зависимости от этиологии различают:
вирусный бронхит
бактериальный бронхит.
Также данное заболевание классифицируется в зависимости от длительности и особенностей течения на бронхит острый и бронхит хронический. Симптомы и лечение этих двух форм бронхита имеют некоторые различия.
Факторы, влияющие на развитие бронхита
Основные причины, по которым может развиться бронхит:
курение
неблагоприятные климатические условия проживания
вредные условия труда
частые переохлаждения
вдыхание токсичных веществ.
Особенно часто встречается бронхит курильщика. Симптомы бронхита, вызванного воздействием табачного дыма, особенно тяжело поддаются лечению.
Симптомы бронхита
Признаки бронхита схожи с признаками других респираторных заболеваний. Точный диагноз может поставить только квалифицированный врач.
Симптомы бронхита у взрослых обычно проявляются уже в самом начале развития заболевания.
Появляется кашель, больной чувствует общую слабость, быструю утомляемость, жар, повышается температура. Все это проявления общей интоксикации организма, вызванной воспалением бронхов.
Симптомы острого бронхита
Помимо приступов сухого болезненного кашля, острый бронхит сопровождают такие симптомы, как:
насморк и заложенность носа
боль и першение в горле
осиплость голоса
озноб
высокая температура тела
слабость
головная боль
потливость
болезненность мышц конечностей и спины.
Симптомы хронического бронхита
Симптомы хронического бронхита у взрослых обычно обостряются в холодное и сырое время года.
У хронического бронхита можно выделить два основных симптома:
сухой или чаще влажный кашель
утомляемость.
Диагностика и лечение бронхита
Лечение обструктивного бронхита у взрослых в клинике А-Медия назначается только после точного подтверждения диагноза. Для этого необходим прием врача терапевта, на котором он проведет осмотр, узнает жалобы пациента и соберет анамнез, назначит необходимое обследование, и на основании полученных результатов составит план лечения и даст все необходимые рекомендации.
Для диагностики бронхита врач может направить на следующие виды исследований:
аускультация
исследование крови
рентген грудной клетки
бронхоскопия
и другие методики обследования.
Чем лечить бронхит у взрослых, решает специалист, исходя из особенностей течения болезни.
Так как хронический и острый бронхит у взрослых имеют разные симптомы, то и лечение этих двух форм заболевания планируется по-разному.
Лечение острого бронхита
При диагнозе «острый бронхит» лечение включает в себя:
противовирусную или противобактериальную терапию
прием препаратов, подавляющих кашлевой рефлекс
прием отхаркивающих средств
физиотерапевтические процедуры.
Лечение хронического бронхита
При диагнозе «хронический бронхит» лечение в периоды обострения планируется следующим образом:
прием препаратов, устраняющих воспаление бронхов
прием препаратов, восстанавливающих проходимость бронхов
антибактериальная терапия
фитотерапия.
Целесообразность приема того или иного препарата при бронхите определяет врач.
Особенно осторожно следует лечить бронхит у беременных женщин во избежание патологий развития плода.
Профилактика бронхита
Во избежание развития острого бронхита и обострения хронического рекомендуются следующие профилактические меры:
отказ от курения
частое мытье рук
полноценное питание и прием витаминов
регулярное пребывание на свежем воздухе
теплая одежда в холодное время года
занятия спортом и гимнастикой.
Обратитесь к терапевту клиники А-Медия при первых же признаках бронхита, и наш опытный специалист поможет вам быстро облегчить неприятные симптомы и назначит курс терапии, направленный на устранение причин заболевания.
Не следует заниматься самолечением при бронхите! Неправильное лечение может нанести серьезный вред здоровью.
Бронхит: симптомы и лечение. Лечение бронхита в Рязани
Основными факторами, способствующими заболеванию бронхитом, могут быть неправильно пролеченная простуда, заражение организма бактериями или вирусами. Дополнительные причины — вдыхание пыли, табачного дыма, испарений токсичных химических веществ, а также неправильный образ жизни, негативные привычки, сниженный иммунитет, постоянное переутомление, хронические стрессы, прием некоторых медикаментов и многое другое.
Склонность к бронхиту может быть вызвана характеристиками строения органов дыхания. Например, при узких просветах в бронхах даже небольшое воспаление способствует образованию и скоплению мокроты, а это – идеальная среда для развития вредоносных микроорганизмов.
Разновидности и симптомы бронхита
Выделяют несколько видов бронхита. Каждый из них имеет свои симптомы. И в зависимости от конкретного вида назначается лечение бронхита.
Острый бронхит обычно возникает в осенне-зимнее время. Он отличается симптомами, схожими с простудами:
вялость, слабость, быстрая утомляемость, снижение работоспособности;

боль в горле;

сухой кашель, который затем «трансформируется» в мокрый. Цвет слизи – прозрачный, с оттенком желтизны, зеленоватый;

в некоторых случаях – повышение температуры до 38-40 градусов;

повышенная потливость, озноб;

при просушивании в грудной клетке слышны выраженные хрипы.

При остром бронхите, в случае тяжелого протекания болезни, может наблюдаться кровохарканье, выделение гноя, затруднение дыхания. Средняя продолжительность острого бронхита составляет две недели.
Провоцировать бронхиты могут также инфекции. При инфекционном бронхите наблюдаются:
сухой кашель, который через некоторое время становится мокрым. При среднетяжелом бронхите кашель сильный, дыхание затрудненное;

слабость, высокая утомляемость;

болевые ощущения и дискомфорт в зоне грудной клетки;

повышение температуры тела;

при прослушивании грудины заметны такие признаки, как хрипы и жесткость дыхания.

Выделяют также аллергические бронхиты. Их диагностируют по таким признакам:
сухой кашель;

сухие хрипы;

температура тела не повышается;

отдышка на вдохе;

при кашле не выделяется гнойная мокрота;

исчезновение после устранения аллергена.

Такой бронхит возникает при непосредственном контакте с аллергеном – растительной пыльцой, парфюмом, шерстью, бытовой химией или другим.
Возможно также заболевание химическим бронхитом. Он возникает при попадании в органы дыхания химических элементов, раздражающих слизистые. Его наиболее распространенные признаки:
сильный мучительный кашель;

головная боль;

боль в грудной клетке;

отдышка вплоть до развития симптомов дыхательной недостаточности;

жесткие сухие хрипы;

слизистые приобретают синюшный оттенок.

Хроническим бронхитом называется заболевание, которое продолжается несколько месяцев. При этом оно может повторяться ежегодно, и каждый раз проявление признаков наблюдается все дольше. Развивается хронический бронхит при длительном воздействии на организм провоцирующих факторов – табачного дыма, токсичных веществ и других.
Возможные осложнения после заболевания
При неправильном лечении, перенесении болезни на ногах, ослаблении иммунной системы заболевание может дать серьезные осложнения. К ним относится пневмония вплоть до септического процесса, обструктивная болезнь легких, бронхиальная астма. Последняя наиболее часто проявляется у пациентов, склонных к аллергическим реакциям. Результатом отказа от лечения или неправильной терапии является также хронический бронхит. Если человек ведет здоровый образ жизни, а лечение подобрано правильно, здоровье полностью восстанавливается уже через две-три недели.
Как происходит лечение бронхита
Лечение бронхита должно быть комплексным. Оно направлено на ликвидацию инфекции, вызвавшей заболевание, уменьшение отечности слизистых, очищение просвета бронхов от скопившейся слизи, устранение симптомов интоксикации. Болезнь лечится фармацевтическими препаратами, физиотерапией, вспомогательными методами.
Для лечения бронхита назначаются средства:
антибактериальные или противовирусные – в зависимости от природы заболевания;

нестероидные противовоспалительные препараты, которые, снимают не только воспаление, но также болевые ощущения и жар;

препараты-муколитики, способствующие разжижению мокроты;

отхаркивающие средства – повышающие отделение слизи при мокром кашле;

общеукрепляющие препараты.

Лечение всех видов бронхитов предусматривает также кислородотерапию, физиотерапевтические процедуры (электрофорез, УВЧ, магнитотерапия, парафиновые аппликации и другие), ингаляции, орошение слизистых горла и носа специальными спреями.
Пациенты, которые тщательно относятся к своему здоровью, лечат бронхит и вспомогательными методами – лечебной гимнастикой, массажами и другими.
Профилактика заболевания
Лучшей профилактикой всех видов бронхитов является устранение всех неблагоприятных факторов, которые могут вызвать заболевание. Следует вести здоровый образ жизни, отказаться от табакокурения и других вредных привычек, наладить режим питания, практиковать умеренные физические нагрузки. В период эпидемий вирусных и инфекционных простудных заболеваний необходимо следовать рекомендациям оп организации профилактических мер.
Победить бронхит на любой стадии заболевания вам помогут опытные специалисты сети клиник «Медком».
Чем тяжелый бронхит отличается от пневмонии?
Бронхит и пневмония имеют схожие черты, поэтому многих их путают (и зря!). Расскажем, какие симптомы должны вас насторожить.

Чем тяжелый бронхит отличается от пневмонии?

Пневмонию довольно легко перепутать с острым бронхитом из-за схожих симптомов. Одним из них является затяжной кашель, который мучает человека неделями.

Тем не менее, между этими заболеваниями есть ключевые различия, о которых нам нужно знать, пишет «Домашний очаг».

Понимание происходящего с нашим организмом позволит нам вовремя обратиться к врачу, если состояние начнет ухудшаться.

Что же такое бронхит?

Острый бронхит — это воспаление дыхательных путей, ведущих к легким. Он может развиться как осложнение от вирусной инфекции, например, простуды или гриппа.

Иногда бронхит возникает самостоятельно, по непатогенным причинам. Организм нередко реагирует на раздражители подобным образом, но, безусловно, вирусная инфекция остается главной причиной. Это, кстати, означает практически полную бесполезность антибиотиков для лечения бронхита.

Симптомы бронхита:

Постоянный кашель (с мокротой или без)

Боль в горле

Боль в груди (усиливается при кашле)

Одышка

Сбитое, неровное дыхание

Озноб

Ломота в теле

Острый бронхит может пройти самостоятельно в течение недели. Но кашель, как остаточное явление, иногда затягивается на недели или даже месяцы.

Если у вас диагностирован бронхит, и симптомы ухудшаются, остаются на прежнем уровнем или значительно меняются без улучшения состояния, возможно развилась другая инфекция. Их обычно называют вторичными.

В это случае опасно заниматься самолечением, обязательно нужно обратиться к врачу (особенно если вы не сделали этого раньше).

Как лечат бронхит?

Острый бронхит чаще всего вызывается вирусом, поэтому антибиотики назначаются редко. Они совершенно неэффективны против вирусов, и бездумное их использование только способствует выращиванию устойчивых к лекарствам бактериальных культур.

Иногда — достаточно редко — бронхит вызывается бактериями, в этих случаях врачи могут назначить антибиотики.
Подобная рекомендация обычно делается после получения результатов анализов, в рамках которых мазок из горла отправляется на бактериальный посев. Схема может показаться сложной, но антибиотики без показаний — очень плохая идея, приводящая к супербактериям.

Чаще лечение острого бронхита сводится к облегчению симптомов до тех пор, пока организм не справится сам.

А что такое пневмония?

Тем из нас, кто постарше, пневмония больше известна как воспаление легких. Это состояние переносится значительно тяжелее, чем бронхит, и, заболев, мы чувствуем себя намного хуже.

И бронхит, и пневмония вызывают болезненный кашель, но воспаление характеризуется другими важными симптомами, бронхиту не свойственными.

Симптомы пневмонии:

Высокая температура

Боль в груди

Кашель с мокротой и слизью

Болезненный и частый кашель

Сбитое дыхание

Головная боль

Усталость

Озноб

Существует много видов пневмонии, некоторые из которых очень серьезны.

У взрослых наиболее распространена бактериальная пневмония. Среди респираторных заболеваний она является самой тяжелой, и в самых крайних случаях может привести плохому исходу.

Не стоит путать бактериальную пневмонию с осложнениями коронавирусной инфекции!

Они развиваются и протекают по‑разному, различны также методы лечения.

Как лечат пневмонию?

Если речь не идет о COVID-19, лечение пневмонии будет зависеть от ее причины. Бактериальное воспаление почти всегда нуждается в терапии антибиотиками. Другие лекарства, чаще всего безрецептурные, помогают с устранением симптомов, но и их применение требует обязательной рекомендации врача.

Ни в коем случае нельзя пытаться перенести пневмонию на ногах!

Это серьезное заболевание, для лечения которого требуется время. Именно невозможность отлежаться (и, конечно, отсутствие адекватной медицинской помощи по каким-либо причинам) делают воспаление легких смертельно опасным.

Факты о пневмонии

Тысячи взрослых людей ежегодно госпитализируются с пневмококковой пневмонией — наиболее распространенным типом воспаления легких, которое медленно проходит и еще долго мучает заболевшего.

Существуют и менее тяжелые формы пневмонии, среди них — так называемая «ходячая» или скрытая.

Она предполагает более легкие симптомы и не всегда нуждается в лечении антибиотиками. Терапевт — обращение к которому при подозрении на пневмонию обязательно — определит тип вашей пневмонии на основании симптомов, физического обследования и анализов.

В любом случае, больному с воспалением легких положен отдых, постельный режим, обильное питье и питательная еда. Для бронхита рекомендации аналогичны. Острый бронхит надоедлив, но не настолько тяжел, как пневмония.

Главное — не запускать болезнь, какой бы она ни была. Не стоит переносить на ногах то, что нужно лечить дома.

Что такое хронический бронхит?

Хронический бронхит — еще одна проблема, с которой сталкивается многие из нас. В общем-то, обострение хронического бронхита — это просто острое ухудшение всех его симптомов.

Среди них обычно хрипы, одышка, образование мокроты или кашель — ничего особо критичного, но качество жизни, безусловно, страдает.
Это состояние обычно разделяют на два направления со схожими симптомами:

Обычный хронический бронхит. Характеризуется более частым кашлем с повышенной выработкой мокроты.

Эмфизема легких. С ней чаще возникает одышка.

Впрочем, симптоматика может быть перекрестной и проявляться в обоих случаях.

Обострение хронического бронхита может быть вызвано как инфекцией (вирусом, бактериями или другими патогенами), так и неинфекционными причинами.

Вейпинг, курение, воздействие окружающей среды, даже резкие запахи — все это может привести к возвращению кашля у человека, не кашлявшего месяцами.

Обострения хронического бронхита обычно лечат стероидами, ингаляциями и антибиотиками (первичные и вторичные бактериальные инфекции часто сопровождают обострения).

Безусловно, хронический бронхит требует регулярного врачебного наблюдения. Если нужно — вмешательства.

И бронхит, и пневмония вызывают кашель, оба состояния могут развиться после частых простудных заболеваний. Но они все же различаются между собой. Доподлинно определить тип болезни и поставить диагноз сможет только врач.

Если вы страдаете от затяжного кашля (особенно если он стал сильнее в последнее время), запишитесь к терапевту и обсудите с ним ваши симптомы. Этой весной нам всем особенно важно беречь легкие.
Острый бронхиолит на фоне обострения хронического бронхита. Клинический случай
Все рекомендации выполнялись в полном объеме, но на фоне смога в Москве самочувствие пациентки ухудшалось. 12 августа усилились одышка и слабость, произошла кратковременная остановка дыхания с потерей сознания и падением АД до 60/30. Реанимирована дочерью. Вызвана бригада СМП, на ЭКГ признаков острого коронарного синдрома не было. Пациентке была предложена госпитализация в стационар, от которой она отказалась. Продолжала лечение назначенными препаратами, но улучшения самочувствия не отмечала. 19 августа обратилась к пульмонологу.
При осмотре 19 августа состояние пациентки — тяжелое, тахипноэ – ЧДД — 32 в минуту, температура тела – 36,8 С., кожные покровы бледные. При перкуссии над легкими коробочный перкуторный звук, укорочение перкуторного звука в нижних отделах правого легкого. При аускультации легких – дыхание жесткое, выслушивались влажные средне – и мелкопузырчатые хрипы в средне-нижних отделах грудной клетки, больше справа. Тоны сердца ритмичные, приглушены, ЧСС-76 в минуту, АД 140/90.
Пациентке по cito была сделана рентгенография легких. На обзорных рентгенограммах органов грудной клетки в прямой и правой боковой проекциях правое легочное поле несколько уменьшено в объеме и прозрачность его снижена. Имеется усиление и деформация легочного рисунка в средней и нижней долях правого легкого и наличие очаговоподобных теней с нечетки- ми очертаниями. Оба корня умерено расширены, правый смещен книзу. Слева над диафрагмой также видны единичные очаговоподобные тени. Рекомендована КТ легких (дифференциальный ряд: пневмония; гиповентиляция правого легкого; тромбоэмболия легочной артерии (ТЭЛА)
В связи с прогрессирующей одышкой, изменениями на рентгенограммах легких, отсутствием положительной динамики от проводимой терапии пациентка срочно госпитализирована в НУЗ ЦКБ No1 ОАО «РЖД» с диагнозом: правосторонняя пневмония на фоне обострения хронического бронхита. ДН-3. Артериальная гипертензия. ТЭЛА?
При осмотре в приемном отделении стационара в связи с выраженной дыхательной недостаточностью (сатурация крови при поступлении 90%) и подозрением на ТЭЛА была госпитализирована в отделение интенсивной терапии (Ой).
При поступлении в Ой в крови: Hb – 123, лейкоциты – 11000, СОЭ – 47 мм/час, СРБ – 23.3 (норма до 5.0), рСО2-35.4, рО2-86.7.
На ЭХО-КГ: размеры полостей сердца не увеличены, умеренная легочная гипертензия, умеренная концентрическая гипертрофия миокарда левого желудочка (ЛЖ), небольшое количество жидкости в перикарде, насосная функция ЛЖ не снижена.
ЭКГ: синусовый ритм, ЧСС- 84, умеренные нарушения миокарда ЛЖ.
КТ легких от 18 августа 2010 года: инфильтративные изменения в легочной ткани не обнаружены, дополнительные объемные образования не выявлены, стенки бронхов уплотнены, признаки острого бронхиолита в нижней доле правого легкого.
В результате обследования диагноз ТЭЛА не подтвердился.
В Ой проводилось лечение: реанимационное пособие, оксигенотерапия на месте 3-5 л/мин, фортум -1.0 х 3 раза в/в, эуфиллин в/в капельно, преднизолон с 60 мг/сут. После купирования симптомов острой дыхательной недостаточности и стабилизации состояния, пациентка была переведена в пульмонологическое отделение, где ей была продолжена антибактериальная терапия, оксигенотерапия, лечение преднизолоном — со снижением дозы до полной отмены, назначены конкор, эутирокс, флуимуцил, эреспал, ингаляции беродуалом и пульмикортом через небулайзер, проводилось ФТЛ.
В результате проведенного лечения самочувствие пациентки значительно улучшилось, дыхание восстановилось, но сохранялась слабость и покашливание. Выписана под наблюдение врача пульмонолога с открытым ЛН с диагнозом: обострение хронического бронхита, острый бронхиолит, ДН-3 при поступлении, ДН-1 при выписке. Рекомендовано принимать эреспал 160 мг в сутки в течение 4-х месяцев.
При выписке из стационара в ОА крови: Hb – 143, лейкоциты – 7600, СОЭ – 22 мм/час, сатурация крови – 98%, СРБ – 5.0.
С 7 сентября по 17 сентября находилась на амбулаторном долечивании. В октябре пациентка вакцинирована противогриппозной вакциной, перенесла хорошо, без осложнений. Весь период наблюдения чувствовала себя удовлетворительно, рецидивов заболевания не было, респираторно-вирусные инфекции не переносила. При контрольной КТ легких от 17 марта 2011 года: очаг в S5 правого легкого, вероятнее всего поствоспалительного характера, признаки хронического бронхита. При контрольном исследовании ФВД от 22 марта 2011 года: вентиляционная функция легких в норме, ОФВ1- 84% от должных величин.
Выводы:
Имеет место случай длительного листа нетрудоспособности с обострением хронического бронхита, осложненного бронхиолитом с выраженным бронхообструктивным синдромом на фоне перенесенной респираторно-вирусной инфекции. В условиях поликлиники подобные заболевания имеют определенные трудности в диагностике, т.к. острая дыхательная и сосудистая недостаточность с развитием коллапса и потерей сознания может быть про- явлением ТЭЛА. Кроме того, клинические проявления и рентгенологическая картина при бронхиолите неспецифичны. Во всех случаях, когда обострение хронического бронхита с явлениями бронхиальной обструкции не поддается коррекции антибактериальными и бронхолитическими препаратами и нарастают проявления дыхательной недостаточности, необходимо срочно госпитализировать пациента в стационар.
В последние годы чаще выявляются случаи затяжного течения обострений хронических неспецифических заболеваний легких (ХНЗЛ) с различными осложнениями. Это вероятнее всего связано с увеличением количества микст – инфекций, наличием большого количества стрессовых ситуаций, экологическим состоянием окружающей среды, а в 2010 году подобная ситуация усугубилась смогом.
Установлено, что иммунная система органов дыхания – одна из наиболее активных, поэтому воздействие экологически неблагоприятных факторов способствует развитию вторичной иммунодепрессии и значительному повышению степени сенсибилизации к промышленным аллергенам.
В связи с этим необходимо проводить мероприятия по раннему выявлению пациентов с ХНЗЛ, брать их на диспансерное наблюдения, проводить иммуномодулирующую терапию бактериальными лизатами, стимулирующую естественные механизмы защиты организма от инфекций дыхательных путей. Большое значение имеет профилактическая вакцинация противогриппозной вакциной и вакцинация полисахаридной поливалентной пневмококковой вакциной Пневмо 23, которые уменьшают частоту и тяжесть течения инфекционных заболеваний органов дыхания, уменьшают количество их осложнений.
Список литературы:
1. Интерстициальные болезни легких: практическое руководство под редакцией Н.А. Мухина 2007 г.
2. Справочник по Пульмонологии под редакцией академика РАМН А.Г. Чучалина, проф. М.М. Ильковича 2009 г.
3. Журнал «Здравоохранение» 11-2008, статья «Медико-социальные и психологические аспекты заболеваемости населения хроническим бронхитом в современных условиях»
Лечение хронического бронхита — статьи от компании Еламед
Хронический бронхит как одно из наиболее распространенных заболеваний нижних дыхательных путей представляет актуальную тему для обсуждения. В последние годы его рассматривают в рамках начальной стадии ХОБЛ (хронической обструктивной болезни легких), но в данной статье речь пойдет именно о необструктивном хроническом бронхите, т. е. той фазе заболевания, когда нет деформации и нарушения проходимости бронхов, и патологические изменения еще являются частично обратимыми.
Итак, хронический необструктивный бронхит – это возникающий вследствие воздействия повреждающих факторов распространенный неуклонно прогрессирующий воспалительный процесс с вовлечением бронхиального дерева, обостряющийся не реже 2-3 раз за год в течение двух и более лет подряд. Заболеванием страдают преимущественно взрослые после 45 лет, чаще лица мужского пола. В педиатрической практике хронический бронхит встречается редко, в основном у детей, имеющих аномалии развития органов дыхания, поэтому ниже мы будем рассматривать причины, симптомы и лечение хронического бронхита именно у взрослых.
Для того чтобы лучше понимать, как проявляется и как лечится хронический бронхит, рассмотрим морфологические аспекты развития болезни. В норме бронхи состоят из фиброзно-хрящевого каркаса, мышечного слоя, подслизистой пластинки и слизистой оболочки, выстилающей их изнутри. Слизистая бронхов представлена призматическим мерцательным эпителием, состоящим из реснитчатых клеток (выполняют функцию эвакуации из дыхательных путей чужеродных частиц и мокроты) и бокаловидных клеток (продуцируют специфическую защитную слизь, не позволяющую проникнуть в слизистую вредоносным агентам). Снаружи бронхи «оплетены» сетью кровеносных и лимфатических сосудов, нервов и мелкими лимфатическими узлами.
Вследствие губительного воздействия на слизистую оболочку бронхов различных инфекционных, физических и химических факторов она гипертрофируется, нарушается работа ресничек мерцательного эпителия, возникает гиперсекреция слизи бокаловидными клетками, меняется консистенция самого секрета – он становится густым и вязким. Это приводит к нарушению эвакуаторной и барьерной функции слизистой, мокрота застаивается в бронхах. Подобные изменения слизистой оболочки благоприятствуют проникновению в бронх патологических микроорганизмов, поэтому бактериальная инфекция – частый спутник хронического бронхита. При продолжающемся действии патологических факторов гипертрофия переходит в атрофию – слизистая становится истонченной, избыточно чувствительной к веществам, содержащимся в потоке вдыхаемого воздуха.
В дальнейшем в процесс вовлекаются подслизистая пластинка и гладкие мышцы бронхов – возникает их утолщение (гипертрофия). На поздних стадиях заболевания, при переходе необструктивного хронического бронхита в ХОБЛ, начинает меняться структура фиброзно-хрящевой стенки – возникает деформация бронхов, сужение их просвета.
Среди самых частых причин развития хронического бронхита выделяют следующие.
Табакокурение – самый частый фактор возникновения болезни. Табачный дым содержит массу губительных для слизистой дыхательных путей веществ (бензопирен, винилхлорид, формальдегид), а кроме того запускает процессы перекисного окисления липидов, ведущих к повреждению клеток мерцательного эпителия.

Воздействие поллютантов (веществ, загрязняющих атмосферный воздух вследствие промышленных и транспортных выхлопов) – окиси серы, диоксида азота, продуктов переработки нефти и др.

Непосредственный (чаще при осуществлении профессиональной деятельности) контакт с токсичными химическими веществами (пары хлора, аммиака) и производственной пылью (асбестовая и каменноугольная пыль, диоксид кремния).

Рецидивирующие острые респираторые заболевания. Склонность к их частому возникновению нередко обусловлена проживанием в неблагоприятных климатических условиях.

Диагностика
Клинические проявления необструктивного хронического бронхита вне обострения болезни достаточно скудные. Ведущим симптомом является кашель небольшой интенсивности, сухой или со скудной слизистой мокротой, возникающий преимущественно в утренние часы, который до определенного момента даже не воспринимается пациентом как проявление болезни. Кашель носит рефлекторный характер: измененный эпителий слизистой теряет дренажную функцию, и организм механическим путем пытается вывести застоявшуюся в бронхах мокроту. Одышки при необструктивном хроническом бронхите, как правило, не бывает – она возникает уже при сужении просвета бронха вследствие его деформации (при ХОБЛ) или выраженного воспалительного отека.
При осмотре пациента в период ремиссии врач при аускультации легких может услышать изменение характера дыхания: в норме выслушиваются полный вдох и 1\3 выдоха, при бронхите выдох удлинен и выслушивается до конца, такое дыхание называется жестким. На рентгенограмме изменения могут отсутствовать или проявляться усилением легочного рисунка. При проведении спирографии (метод, определяющий функцию легких с помощью измерения дыхательных объемов и потоков) патологические изменения также не регистрируются.
Яркие проявления болезнь обретает при обострении, провоцирующимся сочетанием таких факторов, как снижение иммунитета, переохлаждение и респираторная инфекция. При этом инфекционный процесс может изначально иметь вирусную природу, но из-за имеющихся изменений структуры слизистой бронха через 2-3 дня в большинстве случаев присоединяется бактериальная флора.

Симптомы при обострении
Нарастание интенсивности и частоты кашля, изменение его характера. Он может стать спастическим, приступообразным, навязчивым.

Изменение свойств мокроты. Она становится густой и вязкой, а при присоединении бактериальной флоры приобретает гнойный характер.

Одышка. Необструктивный бронхит она сопровождает не всегда, но может возникнуть из-за выраженного отека слизистой и обтурации (закупорки) просвета бронхов вязкой мокротой.

Повышение температуры в период обострения процесса чаще отмечается до субфебрильных цифр (ниже 38°С).

Симптомы общей интоксикации (мышечная слабость, потливость, головная боль) при бронхите гораздо менее выражены, чем при пневмонии и других воспалительно-инфекционных заболеваниях нижних дыхательных путей.

При проведении осмотра пациента с обострением бронхита врач помимо жесткого дыхания может услышать в легких множество рассеянных сухих и разнокалиберных влажных хрипов.
На рентгенограмме будет визуализироваться усиление легочного рисунка (в норме он едва различим в периферических отделах, а при бронхите четко просматривается по всему легочному полю).
При проведении спирографии изменений показателей функции дыхания может не быть, но если ввиду значительного воспалительного отека развивается бронхообструктивный синдром, то отмечается снижение жизненной емкости легких и скоростных показателей внешнего дыхания.
В анализах крови отмечаются умеренные неспецифические воспалительные изменения (повышение уровня лейкоцитов с нейтрофильным сдвигом лейкоформулы, скорости оседания эритроцитов, С-реактивного белка).
При условии развития дыхательной недостаточности в период обострения бронхита может определяться изменение газового состава крови. Снижение сатурации кислорода (отношения количества насыщенного кислородом гемоглобина к общему количеству гемоглобина крови) можно определить как лабораторно, так и с помощью электронного аппарата, одевающегося на палец пациента – пульсоксиметра. В норме этот показатель составляет 96% и более.
Целесообразным является проведение микроскопического и микробиологического исследований мокроты, т. к. они помогают врачу определиться, чем лечить хронический бронхит.
Первый способ позволяет определить характер воспаления (катаральное, гнойное), второй – возбудителя инфекции и его чувствительность к антибиотикам различного спектра.
В качестве вспомогательного метода исследования может быть проведена фибробронхоскопия, позволяющая визуально оценить изменения слизистой, характер секрета и произвести забор бронхиального лаважа на цитологический и бактериологический анализ.
Как лечить у взрослых
Лечение хронического необструктивного бронхита вне обострения процесса не подразумевает активной медикаментозной терапии. В основном это профилактические мероприятия, направленные на предотвращение рецидива болезни.
Проведение лечебной дыхательной гимнастики. Хорошо зарекомендовали себя в профилактике и лечении хронического бронхита методики Стрельниковой и Бутейко.

Курсы дренажного массажа грудной клетки. Данный вид массажа помогает предотвратить застой мокроты в бронхах и укрепить вспомогательную дыхательную мускулатуру, но проводиться он может только специалистом с медицинским образованием, прошедшим обучение данной методике.

Проведение курсов противовоспалительной фитотерапии. Издавна считалось, что уменьшить степень воспаления и нормализовать вязкость мокроты помогают отвары и настои мать-и-мачехи, багульника, корня солодки, а также ингаляции растворов на основе эвкалипта и ромашки. Препараты на основе растительных компонентов активно назначаются врачами, а пациентами зачастую воспринимаются как эффективное средство, помогающее избавиться от хронического бронхита. Однако доказательной медициной ставится под сомнение целесообразность применения этих средств при лечении бронхита, ввиду отсутствия достаточных данных об их эффективности по результатам исследований.

Физиотерапевтические процедуры. Галотерапия, индуктотермия, УВЧ, магнитотерапия, теплотерапия, ингаляционная аэрозольтерапия – вот неполный перечень физиотерапевтических методов, помогающих ответить на вопрос, как профилактировать и лечить хронический бронхит. Тепловое воздействие на полость носа в период сезонных вспышек ОРВИ и гриппа помогает уничтожить вирус и предотвратить развитие инфекции. Здесь стоит упомянуть о компактных аппаратах магнитотерапии и теплотерапии для домашнего применения, позволяющих пациенту самостоятельно проводить процедуры с необходимой частотой, не тратя время на посещение медицинских учреждений.

Профилактика респираторных вирусных и бактериальных инфекций. Под ней понимается превентивный прием противовирусных средств и иммуномодуляторов, применение индивидуальных средств защиты (респираторы, маски) в сезон повышенной заболеваемости ОРВИ, а также закаливание и выполнение профилактических прививок против пневмококковой и гемофильной инфекций.

Устранение или уменьшение контакта с негативными факторами окружающей среды, подразумевающее использование индивидуальных средств защиты дыхательных путей, применение очистителей и увлажнителей воздуха и, конечно, отказ от курения. Не случайно препараты, применяемые при никотиновой зависимости (Варениклин, Цитизин), включены в федеральный стандарт лечения хронического бронхита.

Соблюдение профилактических мероприятий и здоровый образ жизни нередко являются ответом на вопрос «как избавиться от обострений хронического бронхита навсегда».
Как вылечить, если возникло обострение
В обязательном порядке для лечения обострения хронического бронхита у взрослых назначаются противокашлевые препараты. Все противокашлевые средства можно подразделить на 2 основные группы.
Препараты периферического действия. К ним относят муколитики (разжижающие мокроту) и мукокинетики (улучшающие эвакуацию мокроты из бронхов) синтетического (амброксол, бромгексин, ацетилцистеин) и растительного (солодка, термопсис) происхождения. Препараты эти выпускаются в виде сиропов, таблеток, растворов для ингаляций.

Препараты центрального действия (бутамират, кодеин, глауцин). Их действие основано на подавлении кашлевого рефлекса за счет блокады кашлевого центра продолговатого мозга. Назначаются они коротким курсом в крайних случаях, когда мучительный спастический кашель существенно снижает качество жизни человека, и только при отсутствии признаков гиперпродукции мокроты, так как при снижении кашлевого рефлекса ухудшается ее эвакуация с возникновением обтурации (закупорки) бронхов. Отпускаются эти лекарственные средства в аптеке исключительно по рецепту врача.

Эффективное лечение хронического бронхита при наличии признаков бактериальной инфекции (лихорадка более трёх дней подряд, гнойный характер мокроты, воспалительные изменения в анализах крови, выделение патогенных микроорганизмов в бактериологическом посеве мокроты) подразумевает также проведение системной антибактериальной терапии. В качестве препаратов выбора рекомендованы ингибиторозащищённые пенициллины, т. к. они обладают хорошей активностью в качестве основных возбудителей обострения бронхита – пневмококка и гемофильной палочки. При непереносимости данных препаратов или подтвержденном наличии атипичной микрофлоры, альтернативным средством лечения являются препараты группы макролидов.
В случаях если терапия первой линии оказалась неэффективной, пациент госпитализирован с тяжелой формой бронхита в стационар или бактериологически подтверждено наличие синегнойной инфекции, назначаются респираторные фторхинолоны (Левофлоксацин, Моксифлоксацин) или цефалоспорины 3-го поколения (Цефотаксим, Цефоперазон). Желательно до начала приема антибиотиков выполнить микробиологическое исследование мокроты, чтобы по его результату скорректировать проводимое лечение с учетом чувствительности выделенных микроорганизмов.
Чем вылечить обострение
В случае развития бронхообструктивного синдрома на фоне обострения процесса можно провести короткий курс ингаляционных β2-агонистов (Сальбутамол, Формотерол) или М-холиноблокаторов (Ипратропия бромид). Эти препараты устраняют бронхоспазм, нормализуют просвет бронха и, соответственно, облегчают дыхание.
В случаях, когда нарушена дренажная функция бронхов и купировать гнойный процесс антибиотиками долго не удается, в качестве вспомогательного средства может быть проведена санационная фибробронхоскопия. Эта манипуляция помогает механически эвакуировать гнойную мокроту из бронхов, провести обработку слизистой местными антисептиками, а также выполнить забор промывных вод на бактериологический анализ.
Дополнительные методы лечения
Помимо медикаментозной терапии успешно применяются те же методы, что и для профилактики болезни: массаж и лечебная физкультура могут быть назначены для улучшения дренажной функции бронхов (при условии отсутствия дыхательной недостаточности и лихорадки), ингаляционная терапия помогает нормализовать реологические свойства мокроты, физиотерапия – уменьшить активность воспаления. В фазе затухания обострения целесообразно проведение магнитотерапии, ускоряющей выздоровление и профилактирующей рецидивы недуга.
Рассмотрев симптомы и лечение хронического бронхита, хочется отметить, что вылечить «навсегда» хронический бронхит будет как минимум сложно, если факторы, вызывающие болезнь, не будут устранены. Поэтому очень важно вести здоровый образ жизни и помнить о пагубных последствиях табакокурения.

Вернуться в раздел
Хроническая обструтивная болезнь легких (ХОБЛ)
Прогрессирующее заболевание, характеризующееся нарушением бронхиальной проходимости. Сопровождается одышкой – сначала после нагрузок, затем и в покое, кашлем с мокротой. Хронический бронхит.
Общие сведения
Хронический бронхит — это заболевание, которое характеризуется следующими признаками: кашлем с мокротой на протяжении по крайней мере трех месяцев в году в течение двух лет подряд в сочетании с нарушениями по данным спирометрии (исследования функции внешнего дыхания).
Таким образом, основная жалоба при хроническом бронхите — это кашель с мокротой.
Вместе с эмфиземой легких хронический бронхит относится к так называемым хроническим обструктивным болезням (заболеваниям) легких, сокращенно — ХОБЛ (или ХОЗЛ). Эмфизема легких характеризуется их «перерастяжением», увеличением воздушных пространств.
Главная жалобы при эмфиземе легких — одышка (чувство нехватки воздуха).
Хронический бронхит и эмфизема легких редко встречаются в чистом виде: у большинства больных в той или иной степени сочетаются оба заболевания. В зависимости от преобладающих симптомов различают два типа ХОБЛ: бронхитический и эмфизематозный.
Основная причина ХОБЛ — курение. У некоторых курильщиков ХОБЛ протекают с приступами удушья. Эту форму заболевания необходимо дифференцировать с бронхиальной астмой, при которой тоже возникают приступы удушья, но между приступами, в отличие от ХОБЛ, проходимость дыхательных путей полностью восстанавливается. Эта форма ХОБЛ получила название хронического астматического бронхита.
В развитых странах ХОБЛ — четвертая по частоте причина смерти. Распространенность ХОБЛ увеличивается с возрастом. Среди больных преобладают мужчины, что закономерно, ведь раньше курение было в основном мужской привычкой. По мере приобщения к ней женщин растет их доля среди больных ХОБЛ.
Главный фактор риска ХОБЛ — курение. Вероятность заболевания увеличивается пропорционально стажу курения и числу выкуриваемых сигарет. У курящих сигары или трубки риск тоже повышен, но в значительно меньшей степени, чем у курящих сигареты. Решающую роль в развитии ХОБЛ, по-видимому, играет индивидуальная восприимчивость к действию табачного дыма, поскольку ХОБЛ развиваются только у 15% курящих.
Больные с недостаточностью альфа1-антитрипсина чрезвычайно предрасположены к эмфиземе легких, правда, на их долю приходится менее 2% случаев этого заболевания. Причиной хронического бронхита могут быть профессиональные вредности, прежде всего контакт с неорганической пылью (цементной, угольной), зерновой пылью и парами серной кислоты. У некурящих развитию ХОБЛ могут способствовать общее загрязнение атмосферы, загрязнение воздуха в помещениях и рецидивирующие инфекции дыхательных путей в детстве, но роль этих факторов не ясна.
Диагностика
Болеют в основном люди старше 50 лет, курящие или курившие ранее (стаж курения — более 20 пачко-лет). Заподозрить ХОБЛ можно при сборе анамнеза, но для подтверждения диагноза необходима спирометрия (исследование функции внешнего дыхания). Основной симптом — прогрессирующая одышка. Обычно ей сопутствуют кашель с мокротой и приступы удушья. Кашель, как правило, либо предшествует одышке, либо появляется одновременно с ней. Мокрота имеет бледно-серый цвет и выделяется по утрам, но может откашливаться и в течение дня.
Многолетний кашель с мокротой и слабо выраженная одышка характерны для бронхитического типа ХОБЛ. При эмфизематозном типе ХОБЛ, напротив, беспокоят редкий кашель со скудной мокротой и выраженная одышка. Изменение характера мокроты со слизистого (бледно-серый цвет) на гнойный свидетельствует о присоединении инфекции — остром бактериальном бронхите. Свистящее дыхание и приступы удушья — результат спазма бронхов или сужения дыхательных путей за счет воспаления. ХОБЛ у близких родственников означает, что причиной заболевания может быть недостаточность альфа1-антитрипсина, особенно если первые симптомы появились до 50 лет. Кровохарканье обычно обусловлено острой бактериальной инфекцией (бронхитом или пневмонией), однако надо исключить рак легкого. Если заболевание началось с прогрессирующей одышки на фоне бронхиальной астмы, особенно у некурящего, вероятен хронический астматический бронхит.
При бронхитическом типе ХОБЛ жалоб в покое обычно нет. Со временем неизбежно развивается гипоксемия (снижение уровня кислорода в крови), которая ведет к изменениям в сердце (легочное сердце) и к сердечной недостаточности (которая проявляется, в частности, отеками).
При ХОБЛ, особенно тяжелых, возможны жалобы, не связанные напрямую с поражением органов дыхания: быстрая утомляемость, похудание, снижение аппетита. Возможны также нарушения сна и психические расстройства: депрессия, нарушения концентрации внимания и памяти.
Лабораторные и инструментальные исследования
Единственный достоверный критерий ХОБЛ — нарушения, выявленные при спирометрии (исследовании функции внешнего дыхания). Любые изменения спирометрических показателей, как в лучшую, так и в худшую сторону, однако, ни о чем не говорят, пока не подтверждены повторными исследованиями. При бронхиальной астме, в отличие от ХОБЛ, обструктивные нарушения обратимы.
Функциональный резерв легких оценивают с помощью нагрузочных проб с исследованием функции внешнего дыхания и газообмена. Кроме того, нагрузочные пробы позволяют установить, чем обусловлена плохая переносимость физической нагрузки: нарушением газообмена или вентиляции либо сердечно-сосудистой патологией. У больных ХОБЛ ограничивающим фактором часто оказывается сердечно-сосудистая патология.
Если выявлены обструктивные нарушения, спирометрию обычно дополняют определением чувствительности к бронходилататорам: для этого дают пациенту сделать несколько вдохов через ингалятор и повторяют исследование. Однако реакция на однократное применение бронходилататоров не всегда отражает их эффективность, и низкая чувствительность к бронходилататорам при спирометрии еще не означает, что длительное их применение не улучшит состояние больного. Следовательно, независимо от реакции, выявленной при спирометрии, не стоит отказываться от пробного лечения бронходилататорами.
Рентгенография грудной клетки может помочь в диагностике эмфиземы легких. Наиболее важный ее признак — перераздувание легких. Можно обнаружить буллы в верхних долях и очаговое повышение прозрачности легочных полей. Рентгенография лишь приблизительно характеризует тяжесть эмфиземы легких и наиболее информативна при тяжелых формах заболевания. В выявлении таких изменений, как мелкие буллы, гораздо большей чувствительностью обладает компьютерная томография (КТ). Однако ни рентгенография, ни КТ не заменяют ключевого метода диагностики — спирометрии.
При первичном обследовании целесообразны также микроскопия мокроты, общий анализ крови с определением лейкоцитарной формулы, электрокардиография (ЭКГ) и часто — эхокардиография (ультразвуковое исследование сердца). Кроме того, при подозрении на недостаточность альфа1-антитрипсина определяют его уровень в сыворотке, а при подозрении на хронический астматический бронхит проводят кожные пробы с аллергенами и определяют уровень IgE в сыворотке.
Лечение
Отказ от курения
Большинство больных ХОБЛ (85%) курят или курили ранее. Отказ от курения не только замедляет скорость снижения показателей внешнего дыхания (она становится такой же, как у некурящего), но и благоприятно сказывается на состоянии сердечно-сосудистой системы и снижает риск рака легкого. С включением в комплексные программы борьбы с курением препаратов никотина (жевательной резинки с никотином, пластыря с никотином, аэрозоля с никотином для интраназального введения, ингалятора с никотином) частота стойкого воздержания от курения достигла 50%. С помощью жевательной резинки в плазме и тканях поддерживается примерно такой же уровень никотина, как при выкуривании пачки сигарет в день. Отменять лечение можно как постепенно, так и резко. Из недостатков следует отметить горький вкус жевательной резинки, что может привести к несоблюдению предписаний врача, и недостаточное поступление никотина в организм при низкой эффективности жевания.
Курению способствуют многие факторы: привычка, влияние окружающих, зависимость. Следовательно, для достижения хороших отдаленных результатов, помимо препаратов никотина в программе борьбы с курением должны быть учтены и эти стороны. Важную роль играют помощь и участие врача.
Профилактика обострений
Обострение ХОБЛ, прежде всего хронического астматического бронхита, нередко вызывают загрязнители воздуха на рабочем месте или в быту. Выявив и устранив их, можно снизить частоту и тяжесть обострений. Обострение ХОБЛ может вызвать сильный смог.
Физиотерапия
Удаление мокроты из дыхательных путей может заметно улучшить самочувствие больного, особенно при бронхитическом типе ХОБЛ. Существует множество способов очищения дыхательных путей от мокроты и предотвращения ее накопления. Кашель у больных ХОБЛ, как правило, не обеспечивает удаление мокроты и лишь изматывает. Таким больным можно посоветовать простой и эффективный способ откашливания мокроты, которым, к сожалению, часто пренебрегают. Суть его заключается в следующем: после пары медленных глубоких вдохов надо задержать дыхание на 5—10 с для повышения внутригрудного давления и затем, на выдохе, откашляться с открытой голосовой щелью.
Постуральный дренаж, вибрационный и перкуссионный массаж облегчают выведение мокроты из нижних отделов легких благодаря действию силы тяжести и колебательным движениям грудной клетки, сообщаемым ей при перкуссии или с помощью вибратора. По завершении процедуры больной должен хорошо откашляться, как описано выше.
Все описанные методы тем или иным образом облегчают удаление мокроты, но переместить мокроту в трахею и крупные бронхи, откуда она может быть удалена при кашле или с помощью аспирации, по-прежнему может только кашель с открытой голосовой щелью.
Реабилитация
ХОБЛ существенно ухудшают качество жизни. В комплексные программы реабилитации входят обучение больных, физические упражнения и восстановление тренированности, надлежащее питание, психотерапия и социальная адаптация для устранения тревожности и других эмоциональных расстройств, вызванных ХОБЛ.
Медикаментозное лечение
Медикаментозное лечение эмфиземы легких и хронического бронхита направлено на ослабление симптомов заболевания и улучшение показателей функции легких. Предпочтение отдается ингаляционным препаратам в виде дозированных аэрозолей, поскольку при введении препарата непосредственно в дыхательные пути риск системных побочных эффектов меньше. Для введения ингаляционных препаратов необходима буферная насадка (спейсер). Она играет роль резервуара для аэрозоля и избавляет от необходимости согласовывать по времени вдох и нажатие на ингалятор-дозатор. Буферная насадка позволяет глубже ввести препарат в дыхательные пути, препятствует его оседанию в ротоглотке.
Основные группы лекарственных средств, используемых при ХОБЛ — это M-холиноблокаторы (ипратропия бромид). Ипратропия бромид обладает более сильным, чем бета-адреностимуляторы или теофиллин, расширяющим действием на бронхи, а также более продолжительным действием. Все это ставит его во главу угла лечения ХОБЛ. Если в обычной дозе (по 2 вдоха 4 раза в сутки) ипратропия бромид недостаточно эффективен, дозу можно безбоязненно увеличить до 3—6 вдохов 4 раза в сутки.
Бета-адреностимуляторы улучшают проходимость дыхательных путей, облегчают отхождение мокроты и ослабляют одышку. Для усиления бронходилатирующего эффекта можно увеличить дозу с 2 вдохов 4 раза в сутки до 2—6 вдохов 4—6 раз в сутки, не опасаясь осложнений. Однако под влиянием сообщений о гибели больных бронхиальной астмой в связи с передозировкой бета-адреностимуляторов специалисты не приветствуют повышение дозы.
Роль глюкокортикоидов для приема внутрь в лечении ХОБЛ остается неопределенной отчасти из-за отсутствия доводов в пользу их применения и тяжелых побочных эффектов. Глюкокортикоиды для приема внутрь показаны амбулаторным больным при недостаточной эффективности бета-адреностимуляторов, ипратропия бромида и, возможно, теофиллина. При длительном применении глюкокортикоиды для приема внутрь оказывают тяжелые побочные действия. Среди них надпочечниковая недостаточность, остеопороз, артериальная гипертония, катаракта, миопатия, сахарный диабет.
Несмотря на то что обоснований для применения ингаляционных глюкокортикоидов при ХОБЛ недостаточно, эти препараты применяют часто. Они содержат меньшие дозы, чем препараты для приема внутрь, почти не всасываются и поэтому вызывают лишь легкие осложнения.
Польза от муколитических и отхаркивающих средств при хроническом бронхите пока под вопросом. Считается, что муколитические средства, например йодированный глицерин и ацетилцистеин, уменьшают вязкость мокроты. Отхаркивающие препараты разжижают мокроту и способствуют ее выведению.
Инфекции провоцируют обострения ХОБЛ, поэтому антибактериальные препараты назначают часто — как с профилактической, так и с лечебной целью. Во время инфекционных обострений (на них указывают усиление одышки и кашля и появление гнойной мокроты) функция легких ухудшается (не исключено, что необратимо). При частых обострениях (4 и более в год) сократить их число может ежемесячная профилактическая антибактериальная терапия в течение недели со сменой препаратов.
Профилактика гриппа и пневмококковой пневмонии
Поскольку легочная инфекция у больных ХОБЛ встречается часто и грозит ухудшением функции легких и дыхательной недостаточностью, больным, не страдающим аллергией на яичный белок, рекомендуется ежегодная вакцинация против гриппа. Эффективность ее достигает 60—80%. Невакцинированным больным с высоким риском гриппа A и на ранней его стадии назначают амантадин. Больным старше 50 лет, кроме того, рекомендуется однократная иммунизация пневмококковой вакциной. Ревакцинацию сейчас проводят по прошествии пяти и более лет, если на момент вакцинации возраст больного не превышал 65 лет.
Длительная кислородотерапия
Польза постоянных ингаляций кислорода (длительной кислородотерапии) при ХОБЛ научно доказана. Кислородотерапия существенно снижает частоту осложнений и летальных исходов при тяжелых ХОБЛ, а также улучшает психические функции и переносимость физической нагрузки.
Лечение антибиотиками людей с острым бронхитом
Вопрос обзора
Мы хотели узнать, улучшают ли антибиотики исходы у людей с острым бронхитом. Мы также оценили потенциальные неблагоприятные эффекты антибиотикотерапии.
Актуальность
Острый бронхит — это клинический диагноз (основанный на медицинских признаках и симптомах, о которых сообщают пациенты) при остром кашле, который может сопровождаться откашливанием слизи или мокроты (или без них). Острый бронхит может быть вызван вирусами или бактериями. Симптомы обычно длятся две недели, но могут длиться до восьми недель. Антибиотики обычно назначают для лечения острого бронхита, но они могут иметь неблагоприятные эффекты, такие как тошнота и диарея, а также вызывать более серьезные реакции у лиц, имеющих аллергию. Нет никакого практического теста, чтобы различить бактериальный и вирусный бронхит.
Характеристика исследований
Мы включили рандомизированные контролируемые испытания, в которых сравнивали любую терапию антибиотиками с плацебо или отсутствием лечения у людей с острым бронхитом или острым продуктивным кашлем без хронического заболевания легких. Мы включили 17 испытаний с 5099 участниками. Совместное лечение с другими лекарственными средствами для облегчения симптомов было разрешено, если их давали всем участникам исследования.
Основные результаты
Наши доказательства актуальны на 13 января 2017 года.
Мы обнаружили ограниченные доказательства клинической пользы в поддержку использования антибиотиков при остром бронхите. Некоторые люди, которых лечили антибиотиками, выздоравливали немного быстрее с уменьшением исходов, связанных с кашлем. Однако это различие может не иметь практического значения, поскольку оно составляет разницу в полдня за период в течение 8-10 дней. У людей, получавших антибиотики, наблюдалось небольшое, но значимое увеличение неблагоприятных эффектов. Среди наиболее частых сообщаемых побочных эффектов были тошнота, рвота, диарея, головная боль и сыпь.
Этот обзор позволяет предположить, что есть ограниченная польза для пациентов в использовании антибиотиков при остром бронхите без сопутствующих заболеваний. Необходимы дополнительные исследования влияния использования антибиотиков при остром бронхите у ослабленных пожилых людей с множественными хроническими состояниями, которые, возможно, не были включены в существующие испытания. Применение антибиотиков необходимо рассматривать в контексте потенциальных побочных эффектов, медикализации само-разрешающегося состояния, стоимости лечения антибиотиками и, в частности, связанных с этим вреда на уровне популяции из-за повышения устойчивости к антибиотикам.
Качество доказательств
Качество этих испытаний в целом было хорошим, особенно в отношении более поздних исследований.
Бронхит против пневмонии: разница между ними
Когда начинается простуда или грипп, вы, вероятно, знаете, как они будут развиваться. Может быть, это начинается с царапины на задней стенке горла. Вы начинаете чувствовать себя подавленным. Следующее, что вы помните, — вы припарковались перед телевизором с коробкой салфеток.
Но когда дело доходит до бронхита и пневмонии, может быть немного сложнее узнать, что происходит, и как их отличить.
Бронхит — это когда ваши бронхи, по которым воздух попадает в легкие, инфицируются и опухают.Есть два вида:
Острый бронхит. Это длится несколько недель и обычно проходит само.
Хронический бронхит. Это более серьезно, и у вас больше шансов заразиться, если вы курите. В этой статье мы рассмотрим острый бронхит.
Пневмония — это еще одна инфекция легких, но вместо бронхов она попадает в крошечные воздушные мешочки в легких, называемые альвеолами. Это может быть легкое, но иногда и серьезное заболевание, особенно у очень молодых, взрослых от 65 лет и старше, а также у людей с более слабой иммунной системой.
Узнайте больше об этих двух состояниях — посмотрите, чем они похожи и чем они различаются:
Симптомы острого бронхита
У вас могут быть различные проблемы с дыханием, например:
Заложенность грудной клетки, когда вы чувствуете себя переполненной или забит
Кашель — вы можете откашливать много прозрачной, белой, желтой или зеленой слизи
Одышка
Свистящее дыхание или свистящий звук при дыхании
У вас также могут быть некоторые из типичных Симптомы простуды или гриппа, такие как:
Даже после того, как другие симптомы исчезнут, кашель может длиться несколько недель, так как ваши бронхи заживают и отек уменьшается.
Когда звонить своему врачу при бронхите
Если у вас кашель, позвоните своему врачу:
Вызывает слизь, которая густеет или темнеет
Не дает спать по ночам
Длится более 3 недель
Вы также хотите позвонить своему врачу, если у вас кашель и:
Жидкость с неприятным привкусом во рту (это может быть рефлюкс)
Лихорадка более 100,4 F
Свистящее дыхание или одышка
Симптомы пневмонии
Симптомы пневмонии могут быть легкими или тяжелыми в зависимости от причины, вашего возраста и общего состояния здоровья.Наиболее частые симптомы:
Кашель (может появиться желтая, зеленая или даже кровянистая слизь)
Лихорадка
Озноб
Одышка (у некоторых людей это случается только при подъеме по лестнице)
У вас также может быть:
Боль в груди (вы можете получить колющую или острую боль, которая усиливается при кашле или глубоком вдохе)
Спутанность сознания (чаще встречается у взрослых 65 лет и старше)
Чувство усталости
Головная боль
Сильное потоотделение и липкая влажная кожа
Рвота или ощущение, что вы можете
Когда звонить врачу по поводу пневмонии
Позвоните своему врачу, если у вас кашель, который не проходит, или вы ‘ повторный кашель с гноем.Другие симптомы, которые могут побудить вас к звонку:
Боль в груди
Лихорадка, которая держится на уровне 102 F или выше
Дрожащий озноб
Одышка во время рабочего дня
Проблемы с дыханием
Невозможно удержать жидкость
Что вызывает бронхит?
Чаще всего те же вирусы, которые вызывают простуду или грипп, также вызывают бронхит. Однако иногда в этом виноваты бактерии.
В обоих случаях, когда ваше тело борется с микробами, ваши бронхи набухают и выделяют больше слизи.Это означает, что у вас есть меньшие отверстия для потока воздуха, что может затруднить дыхание.
Что вызывает пневмонию?
Пневмония может быть вызвана:
Бактериями
Определенными химическими веществами
Грибками
Микоплазмами, которые похожи на бактерии и вызывают более легкие симптомы (иногда называемые «ходячей пневмонией»)
Вирусы (те же, что вызывают простуду. а грипп также может вызвать пневмонию)
По мере того, как ваше тело борется с микробами, воздушные мешочки в легких набухают и могут наполняться жидкостью или гноем, подобно тому, как ваши бронхи набухают и наполняются слизью при бронхите.
Лечение бронхита
В большинстве случаев острый бронхит проходит самостоятельно в течение нескольких недель. Если он бактериальный, врач может прописать вам антибиотики. Если у вас астма, аллергия или затрудненное дыхание, врач может порекомендовать ингалятор.
Продолжение
Лучше избегать приема лекарств от кашля, если только кашель не мешает вам спать по ночам. Выведение слизи на самом деле помогает, потому что она выводит мусор из легких. Не давайте лекарство от кашля детям младше 4 лет.Для детей от 4 лет и старше сначала проконсультируйтесь с врачом.
Вот несколько способов облегчить симптомы:
Пейте много воды. От восьми до 12 стаканов в день разжижают слизь и облегчают ее откашливание.
Больше отдыхайте.
Принимайте безрецептурные обезболивающие с ибупрофеном (Адвил, Мотрин), напроксеном (Алив) или аспирином, чтобы облегчить боль, но не давайте аспирин детям. Вы можете использовать ацетаминофен (тайленол), чтобы облегчить боль и жар.
Используйте увлажнитель воздуха или попробуйте пар, чтобы разжижить слизь; подойдет горячий душ.
Лечение пневмонии
Если болезнь вызвана бактериями, вы получите антибиотик. Если это вызвано вирусом, вы можете получить противовирусный препарат. И если это действительно серьезно, вам, возможно, придется отправиться в больницу, хотя это не так часто.
Продолжение
Чтобы облегчить симптомы, вы можете делать то же самое, что и при бронхите:
Пейте много жидкости
Как можно больше отдыхайте
Принимайте обезболивающие от боли и лихорадки
И снова лучше избегать лекарств от кашля.На самом деле существует очень мало доказательств того, что они могут помочь при кашле, вызванном пневмонией.
Пневмония обычно проходит в течение нескольких недель после лечения, но вы можете уставать на целый месяц.
Симптомы и лечение бронхита
Обзор
Бронхит vs.Пневмония: чем они отличаются?
Что такое бронхит?
Бронхит возникает, когда бронхиолы (воздуховоды в легких) воспалены и выделяют слишком много слизи. Выделяют два основных типа бронхита:
Хронический бронхит определяется как кашель с выделением мокроты, который сохраняется в течение трех месяцев в году не менее двух лет подряд. Кашель и воспаление могут быть вызваны начальной респираторной инфекцией или заболеванием, воздействием табачного дыма или других раздражающих веществ в воздухе.Хронический бронхит может вызывать обструкцию дыхательных путей, поэтому его называют хронической обструктивной болезнью легких (ХОБЛ).
Острый или краткосрочный бронхит чаще встречается и обычно вызывается вирусной инфекцией. Эпизоды острого бронхита могут быть связаны с курением или усугубляться им. Острый бронхит может длиться от 10 до 14 дней и вызывать симптомы в течение трех недель.
Избыток слизи в бронхах
В чем разница между бронхитом и пневмонией?
По симптомам эти два заболевания могут показаться очень похожими.Оба вызывают кашель, жар, усталость и чувство тяжести в груди. Бронхит иногда может прогрессировать до пневмонии.
Несмотря на схожесть, условия разные. Во-первых, бронхит поражает бронхи, тогда как пневмония поражает альвеолы или воздушные мешочки в легких. Во-вторых, симптомы пневмонии обычно намного хуже. Кроме того, пневмония может быть опасной для жизни, особенно у пожилых людей и других уязвимых групп.
Если через неделю или около того ваши симптомы не исчезнут, лучше всего обратиться к врачу.
Симптомы и причины
Что вызывает бронхит?
Обычно острый бронхит вызывается вирусной инфекцией, хотя он также может быть вызван бактериальной инфекцией. Грипп и простуда — примеры вирусных инфекций.
Хронический бронхит обычно, но не всегда, вызван курением табака.Это также может быть вызвано воздействием пассивного сигаретного дыма, загрязнения воздуха, пыли или токсичных газов. Ваш риск может быть увеличен из-за наличия в семейном анамнезе бронхита, астмы и аллергии, а также наличия гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ).
Каковы симптомы бронхита?
Симптомы бронхита включают:
Частый кашель с выделением слизи.
Недостаток энергии.
Хрипящий звук при дыхании (может присутствовать, а может и не присутствовать).
Лихорадка (может присутствовать или отсутствовать).
Одышка.
Заразен ли бронхит?
Острый бронхит может быть заразным, поскольку обычно вызывается вирусом или бактериями. Хронический бронхит вряд ли может быть заразным, потому что это заболевание, обычно вызываемое длительным раздражением дыхательных путей.
Как долго вы заразны, если у вас острый бронхит?
Если вы начали принимать антибиотики от бронхита, вы обычно перестаете быть заразным через 24 часа после начала лечения.Если у вас вирусная форма бронхита, антибиотики не подействуют. Вы будете заразны как минимум несколько дней, а возможно, и неделю.
Как распространяется острый бронхит?
Если бронхит вызван вирусной или бактериальной инфекцией, он распространяется теми же путями, что и простуда, — микробами, перемещающимися по воздуху, когда кто-то кашляет или чихает. Вы можете вдохнуть микробы, если будете достаточно близко. Вы также можете прикоснуться к чему-нибудь, на котором есть микробы, например к двери, а затем передать микробы, прикоснувшись к носу, рту или глазам.Вот почему правильное мытье рук важно для взрослых и детей.
Диагностика и тесты
Как диагностируется бронхит?
Ваш лечащий врач проведет медицинский осмотр и изучит историю болезни. Они могут спросить, не простужались ли вы в последнее время, как долго длился ваш кашель и выделяете ли вы слизь при кашле.Кроме того, они могут заказать рентген грудной клетки, тесты на вирусы в секретах верхних дыхательных путей или анализы крови.
Ведение и лечение
Как лечится бронхит?
Лечение бронхита зависит от того, какой у вас тип. Если у вас острый бронхит, вам может не потребоваться лечение.Или вы можете использовать безрецептурные препараты, которые разжижают слизь или снимают лихорадку или боль. Если у вас бактериальная инфекция, врач может назначить антибиотики.
Если у вас хронический бронхит, лечение будет другим. Хронический бронхит, который считается хронической обструктивной болезнью легких (ХОБЛ), неизлечим. Симптомы можно лечить с помощью различных методов, включая лекарственные препараты, кислородную терапию, легочную реабилитацию, хирургическое вмешательство или их комбинацию. Ваш врач может назначить устройство для очистки слизистой оболочки, также называемое устройством очистки дыхательных путей, чтобы помочь вам легко вывести слизь.
Какие лекарства используются для лечения хронического бронхита / ХОБЛ?
Классы препаратов, которые могут использоваться для лечения хронического бронхита / ХОБЛ, включают:
Антибиотики для лечения обострения кашля, одышки и выделения слизи, вызванных инфекциями.
Противовоспалительные препараты , такие как кортикостероиды (также называемые стероидами), для уменьшения отека и выделения слизи. Стероиды могут иметь множество различных типов побочных эффектов, включая отек ног и рук, изменения настроения, повышенный аппетит и увеличение веса, проблемы со сном и более серьезные, такие как диабет, повышенный риск инфекций, остеопороз и катаракту.
Бронходилататоры для расслабления мышц дыхательных путей, чтобы дыхательные пути оставались открытыми. Есть бронходилататоры длительного и короткого действия. Препараты короткого действия часто называют лекарствами-спасателями, потому что они действуют быстро, но стираются через пару часов.
Комбинированные препараты , содержащие смесь стероидов и бронходилататоров длительного или короткого действия
Как я могу о себе позаботиться?
Если у вас бронхит, вы можете рассмотреть эти домашние средства:
Пейте жидкость каждые 1-2 часа, если ваш врач не ограничил потребление жидкости.
Отдых.
Не курите. Держитесь подальше от любого дыма.
Снимите боль в теле, приняв аспирин или ацетаминофен.
Следуйте инструкциям врача о способах очистки от слизи.
Если у вас сильный кашель или вы не можете спать, ваш врач может назначить лекарство от кашля, чтобы подавить (или успокоить) кашель. Если у вас сухой кашель или вам трудно откашлять слизь, ваш врач может также прописать отхаркивающее средство, которое поможет разжижить и отхаркивать слизь.
Если у вас влажный продуктивный кашель (со слизью), отметьте, как часто вы кашляете, а также цвет и количество мокроты (слизи). Сообщите об этом своему врачу.
Используйте увлажнитель воздуха.
Попробуйте травяные чаи или лимонную воду с 1-2 столовыми ложками меда для комфорта.
Профилактика
Что я могу сделать, чтобы снизить риск заболевания бронхитом?
Не курите.
Настаивайте, чтобы другие не курили в вашем доме.
Держитесь подальше от вещей, которые раздражают дыхательные пути (нос, горло и легкие), или постарайтесь сократить время, которое вы им уделяете. Раздражители могут включать пыль, плесень, перхоть домашних животных, загрязнение воздуха, дым и чистящие средства.
Если вы простудились, много отдыхайте.
Принимайте лекарство точно так, как вам говорит врач.
Соблюдайте здоровую диету.
Часто мойте руки. Используйте мыло и воду. Если вы не можете использовать мыло и воду, используйте дезинфицирующее средство для рук, содержащее спирт.
Убедитесь, что вы знаете последние новости о вакцинах от гриппа и пневмонии.
Перспективы / Прогноз
Каковы перспективы людей с бронхитом?
У людей с острым бронхитом обычно очень мало проблем с выздоровлением, если они получают необходимое лечение.Вы можете рассчитывать на то, что будете оставаться дома и не ходить на работу или в школу в течение нескольких дней, пока выздоравливаете.
Хотя хронический бронхит / ХОБЛ нельзя вылечить, его симптомы можно вылечить, а качество вашей жизни можно улучшить. Ваш прогноз на будущее будет зависеть от того, насколько хорошо функционируют ваши легкие, и от ваших симптомов. Это также будет зависеть от того, насколько хорошо вы отреагируете на свой план лечения и будете следовать ему.
Жить с
Когда мне следует обратиться к поставщику медицинских услуг?
Часто бывает трудно определить, простуда у вас, бронхит или пневмония, потому что симптомы схожи.Обратитесь к своему врачу, если у вас есть:
Простуда, продолжающаяся более двух-трех недель.
Температура выше 102 ° F.
Лихорадка, которая держится более пяти дней.
Кровяной кашель.
Любая одышка или хрипы.
Изменение цвета слизи.
Если у вас хронический бронхит / ХОБЛ, выберите изменения в образе жизни и активности, которые способствуют психическому и физическому здоровью. Советы включают:
Работаем, пока можете.
Управление своим эмоциональным здоровьем. Если вам нужно, поговорите с консультантом. Внесите позитивные изменения, например, выходите на улицу, оставайтесь с друзьями и увлекайтесь хобби, хорошо выспитесь и следуйте советам врача.
Будьте партнером в вашем плане медицинского обслуживания.
Просить поддержки у семьи и друзей.
Управление стрессом с помощью упражнений и методов релаксации.
Хорошо питается.
Симптомы и лечение бронхита
Обзор
Бронхит vs.Пневмония: чем они отличаются?
Что такое бронхит?
Бронхит возникает, когда бронхиолы (воздуховоды в легких) воспалены и выделяют слишком много слизи. Выделяют два основных типа бронхита:
Хронический бронхит определяется как кашель с выделением мокроты, который сохраняется в течение трех месяцев в году не менее двух лет подряд. Кашель и воспаление могут быть вызваны начальной респираторной инфекцией или заболеванием, воздействием табачного дыма или других раздражающих веществ в воздухе.Хронический бронхит может вызывать обструкцию дыхательных путей, поэтому его называют хронической обструктивной болезнью легких (ХОБЛ).
Острый или краткосрочный бронхит чаще встречается и обычно вызывается вирусной инфекцией. Эпизоды острого бронхита могут быть связаны с курением или усугубляться им. Острый бронхит может длиться от 10 до 14 дней и вызывать симптомы в течение трех недель.
Избыток слизи в бронхах
В чем разница между бронхитом и пневмонией?
По симптомам эти два заболевания могут показаться очень похожими.Оба вызывают кашель, жар, усталость и чувство тяжести в груди. Бронхит иногда может прогрессировать до пневмонии.
Несмотря на схожесть, условия разные. Во-первых, бронхит поражает бронхи, тогда как пневмония поражает альвеолы или воздушные мешочки в легких. Во-вторых, симптомы пневмонии обычно намного хуже. Кроме того, пневмония может быть опасной для жизни, особенно у пожилых людей и других уязвимых групп.
Если через неделю или около того ваши симптомы не исчезнут, лучше всего обратиться к врачу.
Симптомы и причины
Что вызывает бронхит?
Обычно острый бронхит вызывается вирусной инфекцией, хотя он также может быть вызван бактериальной инфекцией. Грипп и простуда — примеры вирусных инфекций.
Хронический бронхит обычно, но не всегда, вызван курением табака.Это также может быть вызвано воздействием пассивного сигаретного дыма, загрязнения воздуха, пыли или токсичных газов. Ваш риск может быть увеличен из-за наличия в семейном анамнезе бронхита, астмы и аллергии, а также наличия гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ).
Каковы симптомы бронхита?
Симптомы бронхита включают:
Частый кашель с выделением слизи.
Недостаток энергии.
Хрипящий звук при дыхании (может присутствовать, а может и не присутствовать).
Лихорадка (может присутствовать или отсутствовать).
Одышка.
Заразен ли бронхит?
Острый бронхит может быть заразным, поскольку обычно вызывается вирусом или бактериями. Хронический бронхит вряд ли может быть заразным, потому что это заболевание, обычно вызываемое длительным раздражением дыхательных путей.
Как долго вы заразны, если у вас острый бронхит?
Если вы начали принимать антибиотики от бронхита, вы обычно перестаете быть заразным через 24 часа после начала лечения.Если у вас вирусная форма бронхита, антибиотики не подействуют. Вы будете заразны как минимум несколько дней, а возможно, и неделю.
Как распространяется острый бронхит?
Если бронхит вызван вирусной или бактериальной инфекцией, он распространяется теми же путями, что и простуда, — микробами, перемещающимися по воздуху, когда кто-то кашляет или чихает. Вы можете вдохнуть микробы, если будете достаточно близко. Вы также можете прикоснуться к чему-нибудь, на котором есть микробы, например к двери, а затем передать микробы, прикоснувшись к носу, рту или глазам.Вот почему правильное мытье рук важно для взрослых и детей.
Диагностика и тесты
Как диагностируется бронхит?
Ваш лечащий врач проведет медицинский осмотр и изучит историю болезни. Они могут спросить, не простужались ли вы в последнее время, как долго длился ваш кашель и выделяете ли вы слизь при кашле.Кроме того, они могут заказать рентген грудной клетки, тесты на вирусы в секретах верхних дыхательных путей или анализы крови.
Ведение и лечение
Как лечится бронхит?
Лечение бронхита зависит от того, какой у вас тип. Если у вас острый бронхит, вам может не потребоваться лечение.Или вы можете использовать безрецептурные препараты, которые разжижают слизь или снимают лихорадку или боль. Если у вас бактериальная инфекция, врач может назначить антибиотики.
Если у вас хронический бронхит, лечение будет другим. Хронический бронхит, который считается хронической обструктивной болезнью легких (ХОБЛ), неизлечим. Симптомы можно лечить с помощью различных методов, включая лекарственные препараты, кислородную терапию, легочную реабилитацию, хирургическое вмешательство или их комбинацию. Ваш врач может назначить устройство для очистки слизистой оболочки, также называемое устройством очистки дыхательных путей, чтобы помочь вам легко вывести слизь.
Какие лекарства используются для лечения хронического бронхита / ХОБЛ?
Классы препаратов, которые могут использоваться для лечения хронического бронхита / ХОБЛ, включают:
Антибиотики для лечения обострения кашля, одышки и выделения слизи, вызванных инфекциями.
Противовоспалительные препараты , такие как кортикостероиды (также называемые стероидами), для уменьшения отека и выделения слизи. Стероиды могут иметь множество различных типов побочных эффектов, включая отек ног и рук, изменения настроения, повышенный аппетит и увеличение веса, проблемы со сном и более серьезные, такие как диабет, повышенный риск инфекций, остеопороз и катаракту.
Бронходилататоры для расслабления мышц дыхательных путей, чтобы дыхательные пути оставались открытыми. Есть бронходилататоры длительного и короткого действия. Препараты короткого действия часто называют лекарствами-спасателями, потому что они действуют быстро, но стираются через пару часов.
Комбинированные препараты , содержащие смесь стероидов и бронходилататоров длительного или короткого действия
Как я могу о себе позаботиться?
Если у вас бронхит, вы можете рассмотреть эти домашние средства:
Пейте жидкость каждые 1-2 часа, если ваш врач не ограничил потребление жидкости.
Отдых.
Не курите. Держитесь подальше от любого дыма.
Снимите боль в теле, приняв аспирин или ацетаминофен.
Следуйте инструкциям врача о способах очистки от слизи.
Если у вас сильный кашель или вы не можете спать, ваш врач может назначить лекарство от кашля, чтобы подавить (или успокоить) кашель. Если у вас сухой кашель или вам трудно откашлять слизь, ваш врач может также прописать отхаркивающее средство, которое поможет разжижить и отхаркивать слизь.
Если у вас влажный продуктивный кашель (со слизью), отметьте, как часто вы кашляете, а также цвет и количество мокроты (слизи). Сообщите об этом своему врачу.
Используйте увлажнитель воздуха.
Попробуйте травяные чаи или лимонную воду с 1-2 столовыми ложками меда для комфорта.
Профилактика
Что я могу сделать, чтобы снизить риск заболевания бронхитом?
Не курите.
Настаивайте, чтобы другие не курили в вашем доме.
Держитесь подальше от вещей, которые раздражают дыхательные пути (нос, горло и легкие), или постарайтесь сократить время, которое вы им уделяете. Раздражители могут включать пыль, плесень, перхоть домашних животных, загрязнение воздуха, дым и чистящие средства.
Если вы простудились, много отдыхайте.
Принимайте лекарство точно так, как вам говорит врач.
Соблюдайте здоровую диету.
Часто мойте руки. Используйте мыло и воду. Если вы не можете использовать мыло и воду, используйте дезинфицирующее средство для рук, содержащее спирт.
Убедитесь, что вы знаете последние новости о вакцинах от гриппа и пневмонии.
Перспективы / Прогноз
Каковы перспективы людей с бронхитом?
У людей с острым бронхитом обычно очень мало проблем с выздоровлением, если они получают необходимое лечение.Вы можете рассчитывать на то, что будете оставаться дома и не ходить на работу или в школу в течение нескольких дней, пока выздоравливаете.
Хотя хронический бронхит / ХОБЛ нельзя вылечить, его симптомы можно вылечить, а качество вашей жизни можно улучшить. Ваш прогноз на будущее будет зависеть от того, насколько хорошо функционируют ваши легкие, и от ваших симптомов. Это также будет зависеть от того, насколько хорошо вы отреагируете на свой план лечения и будете следовать ему.
Жить с
Когда мне следует обратиться к поставщику медицинских услуг?
Часто бывает трудно определить, простуда у вас, бронхит или пневмония, потому что симптомы схожи.Обратитесь к своему врачу, если у вас есть:
Простуда, продолжающаяся более двух-трех недель.
Температура выше 102 ° F.
Лихорадка, которая держится более пяти дней.
Кровяной кашель.
Любая одышка или хрипы.
Изменение цвета слизи.
Если у вас хронический бронхит / ХОБЛ, выберите изменения в образе жизни и активности, которые способствуют психическому и физическому здоровью. Советы включают:
Работаем, пока можете.
Управление своим эмоциональным здоровьем. Если вам нужно, поговорите с консультантом. Внесите позитивные изменения, например, выходите на улицу, оставайтесь с друзьями и увлекайтесь хобби, хорошо выспитесь и следуйте советам врача.
Будьте партнером в вашем плане медицинского обслуживания.
Просить поддержки у семьи и друзей.
Управление стрессом с помощью упражнений и методов релаксации.
Хорошо питается.
Симптомы и лечение бронхита
Обзор
Бронхит vs.Пневмония: чем они отличаются?
Что такое бронхит?
Бронхит возникает, когда бронхиолы (воздуховоды в легких) воспалены и выделяют слишком много слизи. Выделяют два основных типа бронхита:
Хронический бронхит определяется как кашель с выделением мокроты, который сохраняется в течение трех месяцев в году не менее двух лет подряд. Кашель и воспаление могут быть вызваны начальной респираторной инфекцией или заболеванием, воздействием табачного дыма или других раздражающих веществ в воздухе.Хронический бронхит может вызывать обструкцию дыхательных путей, поэтому его называют хронической обструктивной болезнью легких (ХОБЛ).
Острый или краткосрочный бронхит чаще встречается и обычно вызывается вирусной инфекцией. Эпизоды острого бронхита могут быть связаны с курением или усугубляться им. Острый бронхит может длиться от 10 до 14 дней и вызывать симптомы в течение трех недель.
Избыток слизи в бронхах
В чем разница между бронхитом и пневмонией?
По симптомам эти два заболевания могут показаться очень похожими.Оба вызывают кашель, жар, усталость и чувство тяжести в груди. Бронхит иногда может прогрессировать до пневмонии.
Несмотря на схожесть, условия разные. Во-первых, бронхит поражает бронхи, тогда как пневмония поражает альвеолы или воздушные мешочки в легких. Во-вторых, симптомы пневмонии обычно намного хуже. Кроме того, пневмония может быть опасной для жизни, особенно у пожилых людей и других уязвимых групп.
Если через неделю или около того ваши симптомы не исчезнут, лучше всего обратиться к врачу.
Симптомы и причины
Что вызывает бронхит?
Обычно острый бронхит вызывается вирусной инфекцией, хотя он также может быть вызван бактериальной инфекцией. Грипп и простуда — примеры вирусных инфекций.
Хронический бронхит обычно, но не всегда, вызван курением табака.Это также может быть вызвано воздействием пассивного сигаретного дыма, загрязнения воздуха, пыли или токсичных газов. Ваш риск может быть увеличен из-за наличия в семейном анамнезе бронхита, астмы и аллергии, а также наличия гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ).
Каковы симптомы бронхита?
Симптомы бронхита включают:
Частый кашель с выделением слизи.
Недостаток энергии.
Хрипящий звук при дыхании (может присутствовать, а может и не присутствовать).
Лихорадка (может присутствовать или отсутствовать).
Одышка.
Заразен ли бронхит?
Острый бронхит может быть заразным, поскольку обычно вызывается вирусом или бактериями. Хронический бронхит вряд ли может быть заразным, потому что это заболевание, обычно вызываемое длительным раздражением дыхательных путей.
Как долго вы заразны, если у вас острый бронхит?
Если вы начали принимать антибиотики от бронхита, вы обычно перестаете быть заразным через 24 часа после начала лечения.Если у вас вирусная форма бронхита, антибиотики не подействуют. Вы будете заразны как минимум несколько дней, а возможно, и неделю.
Как распространяется острый бронхит?
Если бронхит вызван вирусной или бактериальной инфекцией, он распространяется теми же путями, что и простуда, — микробами, перемещающимися по воздуху, когда кто-то кашляет или чихает. Вы можете вдохнуть микробы, если будете достаточно близко. Вы также можете прикоснуться к чему-нибудь, на котором есть микробы, например к двери, а затем передать микробы, прикоснувшись к носу, рту или глазам.Вот почему правильное мытье рук важно для взрослых и детей.
Диагностика и тесты
Как диагностируется бронхит?
Ваш лечащий врач проведет медицинский осмотр и изучит историю болезни. Они могут спросить, не простужались ли вы в последнее время, как долго длился ваш кашель и выделяете ли вы слизь при кашле.Кроме того, они могут заказать рентген грудной клетки, тесты на вирусы в секретах верхних дыхательных путей или анализы крови.
Ведение и лечение
Как лечится бронхит?
Лечение бронхита зависит от того, какой у вас тип. Если у вас острый бронхит, вам может не потребоваться лечение.Или вы можете использовать безрецептурные препараты, которые разжижают слизь или снимают лихорадку или боль. Если у вас бактериальная инфекция, врач может назначить антибиотики.
Если у вас хронический бронхит, лечение будет другим. Хронический бронхит, который считается хронической обструктивной болезнью легких (ХОБЛ), неизлечим. Симптомы можно лечить с помощью различных методов, включая лекарственные препараты, кислородную терапию, легочную реабилитацию, хирургическое вмешательство или их комбинацию. Ваш врач может назначить устройство для очистки слизистой оболочки, также называемое устройством очистки дыхательных путей, чтобы помочь вам легко вывести слизь.
Какие лекарства используются для лечения хронического бронхита / ХОБЛ?
Классы препаратов, которые могут использоваться для лечения хронического бронхита / ХОБЛ, включают:
Антибиотики для лечения обострения кашля, одышки и выделения слизи, вызванных инфекциями.
Противовоспалительные препараты , такие как кортикостероиды (также называемые стероидами), для уменьшения отека и выделения слизи. Стероиды могут иметь множество различных типов побочных эффектов, включая отек ног и рук, изменения настроения, повышенный аппетит и увеличение веса, проблемы со сном и более серьезные, такие как диабет, повышенный риск инфекций, остеопороз и катаракту.
Бронходилататоры для расслабления мышц дыхательных путей, чтобы дыхательные пути оставались открытыми. Есть бронходилататоры длительного и короткого действия. Препараты короткого действия часто называют лекарствами-спасателями, потому что они действуют быстро, но стираются через пару часов.
Комбинированные препараты , содержащие смесь стероидов и бронходилататоров длительного или короткого действия
Как я могу о себе позаботиться?
Если у вас бронхит, вы можете рассмотреть эти домашние средства:
Пейте жидкость каждые 1-2 часа, если ваш врач не ограничил потребление жидкости.
Отдых.
Не курите. Держитесь подальше от любого дыма.
Снимите боль в теле, приняв аспирин или ацетаминофен.
Следуйте инструкциям врача о способах очистки от слизи.
Если у вас сильный кашель или вы не можете спать, ваш врач может назначить лекарство от кашля, чтобы подавить (или успокоить) кашель. Если у вас сухой кашель или вам трудно откашлять слизь, ваш врач может также прописать отхаркивающее средство, которое поможет разжижить и отхаркивать слизь.
Если у вас влажный продуктивный кашель (со слизью), отметьте, как часто вы кашляете, а также цвет и количество мокроты (слизи). Сообщите об этом своему врачу.
Используйте увлажнитель воздуха.
Попробуйте травяные чаи или лимонную воду с 1-2 столовыми ложками меда для комфорта.
Профилактика
Что я могу сделать, чтобы снизить риск заболевания бронхитом?
Не курите.
Настаивайте, чтобы другие не курили в вашем доме.
Держитесь подальше от вещей, которые раздражают дыхательные пути (нос, горло и легкие), или постарайтесь сократить время, которое вы им уделяете. Раздражители могут включать пыль, плесень, перхоть домашних животных, загрязнение воздуха, дым и чистящие средства.
Если вы простудились, много отдыхайте.
Принимайте лекарство точно так, как вам говорит врач.
Соблюдайте здоровую диету.
Часто мойте руки. Используйте мыло и воду. Если вы не можете использовать мыло и воду, используйте дезинфицирующее средство для рук, содержащее спирт.
Убедитесь, что вы знаете последние новости о вакцинах от гриппа и пневмонии.
Перспективы / Прогноз
Каковы перспективы людей с бронхитом?
У людей с острым бронхитом обычно очень мало проблем с выздоровлением, если они получают необходимое лечение.Вы можете рассчитывать на то, что будете оставаться дома и не ходить на работу или в школу в течение нескольких дней, пока выздоравливаете.
Хотя хронический бронхит / ХОБЛ нельзя вылечить, его симптомы можно вылечить, а качество вашей жизни можно улучшить. Ваш прогноз на будущее будет зависеть от того, насколько хорошо функционируют ваши легкие, и от ваших симптомов. Это также будет зависеть от того, насколько хорошо вы отреагируете на свой план лечения и будете следовать ему.
Жить с
Когда мне следует обратиться к поставщику медицинских услуг?
Часто бывает трудно определить, простуда у вас, бронхит или пневмония, потому что симптомы схожи.Обратитесь к своему врачу, если у вас есть:
Простуда, продолжающаяся более двух-трех недель.
Температура выше 102 ° F.
Лихорадка, которая держится более пяти дней.
Кровяной кашель.
Любая одышка или хрипы.
Изменение цвета слизи.
Если у вас хронический бронхит / ХОБЛ, выберите изменения в образе жизни и активности, которые способствуют психическому и физическому здоровью. Советы включают:
Работаем, пока можете.
Управление своим эмоциональным здоровьем. Если вам нужно, поговорите с консультантом. Внесите позитивные изменения, например, выходите на улицу, оставайтесь с друзьями и увлекайтесь хобби, хорошо выспитесь и следуйте советам врача.
Будьте партнером в вашем плане медицинского обслуживания.
Просить поддержки у семьи и друзей.
Управление стрессом с помощью упражнений и методов релаксации.
Хорошо питается.
Острый бронхит | Johns Hopkins Medicine
Что такое острый бронхит?
Бронхит — это воспаление дыхательных путей.Эти дыхательные пути называются бронхами. Это воспаление вызывает повышенное производство слизи и другие изменения. Хотя существует несколько различных типов бронхита, наиболее распространенными являются острый и хронический. Острый бронхит также называют простудой.
Большинство симптомов острого бронхита длятся до 2 недель. У некоторых людей кашель может длиться до 8 недель. Хронический бронхит длится долго. Чаще встречается у курильщиков.
Что вызывает острый бронхит?
Острый бронхит обычно вызывается вирусной инфекцией.Чаще всего это те же вирусы, которые вызывают простуду и грипп. Это также может быть вызвано бактериальной инфекцией или вдыхаемыми физическими или химическими агентами. Они могут включать пыль, аллергены и сильные пары, в том числе пары химических чистящих средств или табачного дыма.
Острый бронхит может развиться после простуды или других вирусных инфекций верхних дыхательных путей. Это также может произойти у людей с хроническим синуситом, аллергией или у людей с увеличенными миндалинами и аденоидами.Это может быть серьезным заболеванием у людей с заболеваниями легких или сердца. Пневмония — это осложнение, которое может следовать за бронхитом.
Какие симптомы острого бронхита?
Ниже приведены наиболее частые симптомы острого бронхита. Однако каждый человек может испытывать симптомы по-разному. Симптомы могут включать:
Боль в спине и мышцах
Кашель, сначала сухой (непродуктивный), позже выделяется много слизи
Болезненность груди
Озноб
Чувство усталости и слабости
Головная боль
Насморк
Легкая лихорадка
Одышка
Боль в горле
Слезотечение
Свистящее дыхание
Симптомы острого бронхита могут быть похожи на другие состояния или проблемы со здоровьем.Поговорите с врачом для постановки диагноза.
Как диагностируется острый бронхит?
Медицинские работники часто могут диагностировать острый бронхит, изучив историю болезни и проведя физический осмотр. Могут быть проведены тесты, чтобы исключить другие заболевания, такие как пневмония или астма. Для подтверждения диагноза можно использовать любой из этих тестов:
Рентген грудной клетки. Тест, в котором используются невидимые лучи излучения для получения изображений внутренних тканей, костей и органов, включая легкие.
Газы артериальной крови . Этот анализ крови используется для определения количества углекислого газа и кислорода в крови.
Пульсоксиметрия. Оксиметр — это небольшой прибор, который измеряет количество кислорода в крови. Чтобы получить это измерение, небольшой датчик прикрепляется лентой или зажимается на пальце руки или ноги. Когда машина включена, на датчике виден небольшой красный свет. Сенсор безболезненный и красный свет не нагревается.
Посев выделений из носа и мокроты. Анализ мокроты, которую вы откашливаете, или мазка из носа может быть использован для поиска и идентификации микроорганизма, вызывающего инфекцию.
Легочные функциональные пробы. Это тесты, которые помогают измерить способность легких перемещать воздух в легкие и из них. Тесты обычно проводятся с помощью специальных аппаратов, в которых вы дышите.
Как лечится острый бронхит?
Острый бронхит обычно протекает в легкой форме и не вызывает осложнений. Симптомы часто проходят сами по себе, и функция легких возвращается в норму.
В большинстве случаев антибиотики не нужны для лечения острого бронхита. Это потому, что большинство инфекций вызывается вирусами. Антибиотики не эффективны против вирусов. Если болезнь прогрессировала до пневмонии, могут потребоваться антибиотики.
Лечение направлено на устранение симптомов и может включать:
Избегать пассивного курения
Лекарство от кашля
Увлажнение воздуха
Повышенное потребление жидкости
Обезболивающие и жаропонижающие, такие как ацетаминофен (тайленол)
Отказ от курения
Избегайте приема антигистаминных препаратов, поскольку они высушивают выделения и могут ухудшить кашель.
Каковы осложнения острого бронхита?
Острый бронхит может ухудшиться и перейти в хронический бронхит или пневмонию. В этом случае может потребоваться другое лечение.
Можно ли предотвратить бронхит?
Острый бронхит не всегда можно предотвратить. Однако есть уколы, которые помогут предотвратить его осложнения, такие как пневмония.
Проконсультируйтесь с лечащим врачом относительно прививок от гриппа и пневмококка. Ежегодная прививка от гриппа может помочь предотвратить как грипп, так и пневмонию.Прививка от пневмококка может защитить вас от обычной формы бактериальной пневмонии.
Заболеть пневмококком может любой человек. Однако наибольшему риску подвержены дети младше 2 лет, взрослые в возрасте 65 лет и старше, люди с определенными заболеваниями и курильщики.
Когда мне следует позвонить своему врачу?
Чаще всего бронхит проходит самостоятельно. Если ваши симптомы ухудшаются или не улучшаются со временем, позвоните своему врачу.
Ключевые моменты
Бронхит — это воспаление дыхательных путей.Эти дыхательные пути называются бронхами. Есть несколько различных типов бронхита. Два наиболее распространенных — острый и хронический.
Острый бронхит обычно вызывается теми же вирусами, которые вызывают простуду и грипп. Это также может быть вызвано бактериальной инфекцией или физическими или химическими агентами, попадающими в легкие.
К наиболее частым симптомам острого бронхита относятся кашель, болезненность в груди, насморк, чувство усталости и боли, головная боль, озноб, небольшая температура и боль в горле.
Медицинские работники часто могут диагностировать острый бронхит, изучив историю болезни и проведя физический осмотр. Также могут использоваться анализы крови, дыхательные тесты и визуализационные тесты.
В большинстве случаев антибиотики не нужны для лечения острого бронхита. Если болезнь прогрессирует до пневмонии, могут потребоваться антибиотики. Лечение направлено на устранение симптомов.
Следующие шаги
Советы, которые помогут вам получить максимальную пользу от посещения врача:
Знайте причину вашего визита и то, что вы хотите.
Перед визитом запишите вопросы, на которые хотите получить ответы.
Возьмите с собой кого-нибудь, кто поможет вам задать вопросы и запомнить, что вам говорит врач.
Во время посещения запишите название нового диагноза и любые новые лекарства, методы лечения или тесты. Также запишите все новые инструкции, которые дает вам врач.
Узнайте, почему прописано новое лекарство или лечение и как они вам помогут. Также знайте, каковы побочные эффекты.
Спросите, можно ли вылечить ваше состояние другими способами.
Знайте, почему рекомендуется тест или процедура и что могут означать результаты.
Знайте, чего ожидать, если вы не примете лекарство, не пройдете тест или процедуру.
Если вам назначена повторная встреча, запишите дату, время и цель этого визита.
Узнайте, как вы можете связаться с вашим лечащим врачом, если у вас возникнут вопросы.
Бронхит — NHS
Бронхит — это инфекция основных дыхательных путей легких (бронхов), вызывающая их раздражение и воспаление.
Основные дыхательные пути ответвляются по обе стороны от дыхательного горла (трахеи).
Они приводят к все меньшему и меньшему диаметру дыхательных путей в легких, называемых бронхиолами.
Стенки основных дыхательных путей выделяют слизь для улавливания пыли и других частиц, которые в противном случае могли бы вызвать раздражение.
Большинство случаев бронхита возникает, когда инфекция раздражает и воспаляет дыхательные пути, вызывая выделение большего количества слизи, чем обычно.
Ваше тело пытается избавиться от лишней слизи при кашле.
Бронхит можно описать как острый или хронический бронхит.
Острый бронхит — это временное воспаление дыхательных путей, вызывающее кашель и появление слизи. Длится до 3 недель.
Заболевание может поражать людей любого возраста, но чаще встречается у детей в возрасте до 5 лет.
Заболевание чаще встречается зимой и часто возникает после простуды, боли в горле или гриппа.
Хронический бронхит — это ежедневный продуктивный кашель, который длится 3 месяца в году и не менее 2 лет подряд.
Это одно из ряда заболеваний легких, включая эмфизему, которые вместе известны как хроническая обструктивная болезнь легких (ХОБЛ).
В основном это поражает взрослых старше 40 лет.
Важно, чтобы вы бросили курить, если у вас бронхит.
Сигаретный дым и химические вещества, содержащиеся в сигаретах, усугубляют бронхит и повышают риск развития хронического бронхита и ХОБЛ.
Врач общей практики может помочь вам бросить курить.
Вы также можете позвонить на горячую линию NHS Smokefree для получения консультации по телефону 0300 123 1044 с понедельника по пятницу с 9:00 до 20:00 и в субботу и воскресенье с 11:00 до 16:00.
Информация:
Консультации по коронавирусу
Если у вас бронхит и вы беспокоитесь о коронавирусе, вы можете получить консультацию по поводу коронавируса и бронхита в Британском фонде легких.
Симптомы бронхита
Основным симптомом острого бронхита является отрывистый кашель, при котором может выделяться прозрачная желто-серая или зеленоватая слизь (мокрота).
Другие симптомы аналогичны симптомам простуды или синусита и могут включать:
боль в горле
головную боль
насморк или заложенность носа
боли и боли
усталость
Если у вас есть острый бронхит, кашель может длиться несколько недель после того, как исчезнут другие симптомы.
Вы также можете обнаружить, что постоянный кашель вызывает болезненные ощущения в груди и мышцах живота.
У некоторых людей может возникнуть одышка или хрипы в результате воспаления дыхательных путей.
Но это чаще встречается при длительном (хроническом) бронхите.
Когда обращаться к терапевту
В большинстве случаев острый бронхит можно легко вылечить дома с помощью покоя, нестероидных противовоспалительных препаратов (НПВП) и большого количества жидкости.
Вам нужно обращаться к терапевту только в том случае, если ваши симптомы серьезны или необычны.
Например, обратитесь к терапевту, если:
ваш кашель сильный или длится более 3 недель
у вас высокая температура более 3 дней — это может быть признаком гриппа или более серьезного состояния, например при пневмонии
вы кашляете слизью с прожилками крови
у вас есть основное заболевание сердца или легких, такое как астма, сердечная недостаточность или эмфизема
вы становитесь одышкой
у вас были повторяющиеся эпизоды бронхита
Возможно, терапевту потребуется исключить другие легочные инфекции, такие как пневмония, которая имеет симптомы, аналогичные симптомам бронхита.
Если они думают, что у вас пневмония, вам, вероятно, потребуется рентген грудной клетки и взять образец слизи для анализа.
Если терапевт считает, что у вас может быть основное заболевание, он также может предложить вам пройти функциональный тест легких.
Вам будет предложено сделать глубокий вдох и подуть в устройство, называемое спирометром, которое измеряет объем воздуха в ваших легких.
Пониженная емкость легких может указывать на серьезную проблему со здоровьем.
Причины бронхита
Вирусные и бактериальные инфекции
Бронхит обычно вызывается вирусом.Реже его вызывают бактерии.
В большинстве случаев бронхит вызывается теми же вирусами, которые вызывают простуду или грипп.
Вирус содержится в миллионах крошечных капелек, которые выходят из носа и рта, когда кто-то кашляет или чихает.
Эти капли обычно разлетаются примерно на 1 метр. Некоторое время они висят в воздухе, а затем приземляются на поверхности, где вирус может выжить до 24 часов.
Любой, кто прикоснется к этим поверхностям, может распространить вирус дальше, прикоснувшись к чему-то другому.
Узнайте больше о том, как распространяются микробы простуды и гриппа
Вдыхание раздражающих веществ
Бронхит также может быть вызван вдыханием раздражающих веществ, таких как смог, химические вещества в бытовых товарах или табачный дым.
Курение — основная причина хронического бронхита. Это может повлиять на людей, которые вдыхают пассивное курение, а также на тех, кто курит сам.
У людей с хроническим бронхитом часто развивается еще одно связанное с курением заболевание легких, называемое эмфиземой, когда воздушные мешочки в легких повреждаются, вызывая одышку.
Если вы курите, постарайтесь сразу бросить курить, так как курение усугубляет бронхит и увеличивает риск развития эмфиземы.
Отказ от курения при бронхите также может быть прекрасной возможностью вообще бросить курить.
Узнайте больше о методах лечения от курения
Профессиональное воздействие
Вы также можете подвергаться риску хронического бронхита и других типов хронической обструктивной болезни легких (ХОБЛ), если часто подвергаетесь воздействию материалов, которые могут повредить ваши легкие, например как:
зерновая пыль
текстиль (волокна ткани)
аммиак
сильные кислоты
хлор
Иногда это называют профессиональным бронхитом.Обычно это проходит, когда вы больше не подвергаетесь воздействию раздражающего вещества.
Узнайте больше о причинах ХОБЛ
Лечение бронхита
В большинстве случаев острый бронхит проходит самостоятельно в течение нескольких недель без необходимости лечения.
А пока вы должны пить много жидкости и много отдыхать.
В некоторых случаях симптомы бронхита могут длиться намного дольше. Если симптомы длятся не менее 3 месяцев, это называется хроническим бронхитом.
От хронического бронхита нет лекарства, но некоторые изменения в образе жизни могут помочь облегчить ваши симптомы, например:
Есть несколько лекарств для облегчения симптомов.
Лекарства, называемые бронходилататорами и стероидами, «открывают» дыхательные пути, и их можно назначать в виде ингаляторов или таблеток.
Муколитические препараты разжижают слизь в легких, облегчая откашливание.
Лечение симптомов в домашних условиях
Если у вас острый бронхит:
много отдыхайте
пейте много жидкости — это помогает предотвратить обезвоживание и разжижает слизь в легких, облегчая кашель
лечить головные боли , высокая температура и боли при приеме парацетамола или ибупрофена — хотя ибупрофен не рекомендуется, если у вас астма.
Остерегайтесь лекарств от кашля
Доказательств эффективности лекарств от кашля мало.
Узнайте больше о лечении кашля
Агентство по регулированию лекарственных средств и товаров медицинского назначения (MHRA) рекомендовало не давать отпускаемые без рецепта лекарства от кашля детям в возрасте до 6 лет.
Детям в возрасте от 6 до 12 лет следует используйте их только по совету врача или фармацевта.
В качестве альтернативы лекарству от кашля, отпускаемому без рецепта, попробуйте приготовить собственную смесь из меда и лимона, которая может успокоить боль в горле и облегчить кашель.
Антибиотики
Антибиотики обычно не назначают при бронхите, потому что обычно он вызывается вирусом.
Антибиотики не действуют на вирусы, и их назначение, когда они не нужны, со временем может сделать бактерии более устойчивыми к лечению антибиотиками.
Узнайте больше об устойчивости к антибиотикам
Врач пропишет антибиотики только в том случае, если у вас повышенный риск развития осложнений, таких как пневмония.
Антибиотики также могут быть рекомендованы для:
недоношенных детей
пожилых людей старше 80
людей с заболеваниями сердца, легких, почек или печени в анамнезе
людей с ослабленной иммунной системой, которые могут быть результат основного заболевания или побочного эффекта лечения стероидами
людей с муковисцидозом
Если вам прописали антибиотики при бронхите, скорее всего, это будет 5-дневный курс амоксициллина или доксициклина.
Побочные эффекты этих препаратов встречаются редко, но включают плохое самочувствие, тошноту и диарею.
Осложнения бронхита
Пневмония — наиболее частое осложнение бронхита.
Это происходит, когда инфекция распространяется дальше в легкие, в результате чего крошечные воздушные мешочки внутри легких заполняются жидкостью.
Примерно 1 из 20 случаев бронхита приводит к пневмонии.
К людям с повышенным риском развития пневмонии относятся:
пожилые люди
курящие
люди с другими заболеваниями, такими как болезни сердца, печени или почек
люди с ослабленной иммунной системой
Легкие пневмонию обычно можно лечить с помощью антибиотиков в домашних условиях.В более тяжелых случаях может потребоваться госпитализация.
Помогите нам улучшить наш веб-сайт
Если вы закончили то, что делаете, можете ли вы ответить на несколько вопросов о вашем сегодняшнем визите?
Примите участие в нашем опросе
Последняя проверка страницы: 7 августа 2019 г.
Срок следующего рассмотрения: 7 августа 2022 г.
Бронхит | Сидарс-Синай
Не то, что вы ищете?
Обзор
Бронхи — это два основных дыхательных пути, которые отходят от трахеи (дыхательные пути, которые начинаются в задней части глотки и переходят в грудную клетку).Когда части стенок бронхов становятся опухшими и болезненными (воспаленными), это состояние называется бронхитом. Воспаление вызывает образование большего количества слизи, что сужает дыхательные пути и затрудняет дыхание.
Есть несколько видов бронхита:
Острый бронхит может длиться до 90 дней
Хронический бронхит может длиться месяцами, а иногда и годами. Если хронический бронхит уменьшает количество воздуха, поступающего в легкие, это считается признаком хронической обструктивной болезни легких.
Инфекционный бронхит обычно возникает зимой из-за вирусов, в том числе вируса гриппа. Даже после того, как вирусная инфекция прошла, раздражение бронхов может продолжать вызывать симптомы. Инфекционный бронхит также может быть вызван бактериями, особенно если он возник после вирусной инфекции верхних дыхательных путей. Возможно одновременное заболевание вирусным и бактериальным бронхитом.
Раздражающий бронхит (промышленный или экологический бронхит) вызывается воздействием минеральной или растительной пыли или паров сильных кислот, аммиака, некоторых органических растворителей, хлора, сероводорода, диоксида серы и брома
Симптомы
Симптомы могут несколько отличаться в зависимости от основной причины бронхита.Когда бронхит вызван инфекцией, симптомы могут включать:
Небольшая температура от 100 до 101 ° F с тяжелым бронхитом. Температура может подняться до 101–102 ° F и длиться от трех до пяти дней даже после начала приема антибиотиков.
Насморк
Боли в спине и мышцах
Озноб
Сухой кашель часто является первым признаком острого бронхита. Небольшое количество белой слизи может кашлять, если бронхит вирусный. Если цвет слизи меняется на зеленый или желтый, это может быть признаком бактериальной инфекции.Кашель обычно является последним симптомом, который необходимо устранить, и может длиться несколько недель.
Чувство усталости
Одышка, которая может быть вызвана вдыханием холодного, наружного воздуха или запахом резких запахов. Это происходит потому, что воспаленные бронхи могут на короткое время сужаться, уменьшая количество воздуха, попадающего в легкие. Свистящее дыхание, особенно после кашля, является обычным явлением.
Боль в горле
Бронхит обычно не приводит к серьезным осложнениям (напр.g., острая дыхательная недостаточность или пневмония), если у пациента нет хронического заболевания легких, такого как хроническая обструктивная болезнь легких или астма.

Причины и факторы риска
Инфекция или раздражающие вещества, газы или частицы в воздухе могут вызвать острый бронхит. Курильщики и люди с хроническими заболеваниями легких более подвержены повторным приступам острого бронхита. Это потому, что слизь из дыхательных путей плохо отводится. Другими рисками повторного развития острого бронхита являются люди с хроническими инфекциями носовых пазух или аллергией; детям с увеличенными миндалинами и аденоидами; и люди, которые плохо питаются.
Диагностика
Чтобы диагностировать бронхит, врач проводит медицинский осмотр, выслушивает хрипы с помощью стетоскопа и оценивает симптомы, чтобы убедиться, что они не вызваны пневмонией. Образец мокроты от кашля может быть исследован, поскольку его цвет — прозрачный или белый по сравнению с желтым или зеленым — может указывать на то, вызван ли бронхит вирусной или бактериальной инфекцией, соответственно. Для исключения пневмонии может потребоваться рентген грудной клетки, а если кашель длится более двух месяцев, можно сделать рентген грудной клетки, чтобы исключить другое заболевание легких, например, рак легких.
Лечение
В зависимости от симптомов и причины бронхита варианты лечения включают:
Антибиотики могут быть назначены для лечения острого бронхита, который, по-видимому, вызван бактериальной инфекцией, или для людей с другими легочными заболеваниями, повышающими риск легочных инфекций
Бронходилататоры, открывающие бронхи, могут использоваться на краткосрочной основе для открытия дыхательных путей и уменьшения хрипов
Увлажнители с охлаждающим туманом или паровые испарители могут помочь при хрипе или одышке.

8Апр
Щадящий стол: Щадящая диета при заболеваниях ЖКТ: список продуктов, меню
8 Апр 2021 alexxlab Комментировать
история и особенности лечебного питания. Описание 15 столов по Певзнеру
Когда питание становится лекарством: щадящая диета по Певзнеру
Понятие щадящей диеты во врачебный, а со временем и в обывательский лексикон, ввел советский врач, один из отцов отечественной диетологии и клинической гастроэнтерологии Мануил Исаакович Певзнер. Он плодотворно работал в период с 1921 по 1951 год, однако его деятельность была трагически приостановлена сталинским режимом — доктор Певзнер был оклеветан и причислен к делу «врачей-убийц». Основанную же под его началом московскую клинику лечебного питания фактически разогнали.
Доктор Певзнер не перенес удара: в 1952 году он скоропостижно скончался от инфаркта. Но, к счастью, его бесценные разработки не пропали без следа, и, когда культ личности был развенчан, составленные под руководством Мануила Исаковича 15 типов щадящих оздоровительных диет, представляющих собой планы лечебно-восстановительного питания при различных заболеваниях, вернулись в клиническую практику.
Щадящие диеты по Певзнеру получили название «столы», каждому из которых, для удобства ориентирования и классификации, был присвоен собственный номер.
Любому из «столов» соответствует определенный набор разрешенных продуктов и блюд, а также правил приготовления пищи. Пользуясь этими указаниями, нетрудно составить меню щадящей диеты самостоятельно, для того, чтобы получать питание, которое не только не навредит при обострении той или иной болезни, но и обеспечит наилучшие условия для выздоровления.
Варианты лечебных столов по Певзнеру
Стол №1 — назначается при диагнозе: язвенная болезнь в период после обострения (до 12 мес), а также гастриты с повышенной кислотностью.
Стол №2 — назначается при диагнозе: хронические гастриты с пониженной кислотностью или при ее отсутствии, хронические колиты (вне обострения).
Стол №3 — назначается при диагнозе: запоры.
Стол №4 — назначается при диагнозе: острые заболевания кишечника, колиты.
Стол №5 — назначается при диагнозе: заболевания печени, желчного пузыря, желчевыводящих путей вне стадии обострения.
Стол №6 — назначается при диагнозе: подагра, почечнокаменная болезнь с отхождением камней, состоящих преимущественно из уратов.
Стол №7 — назначается при диагнозе: хронические заболевания почек с отсутствием явлений хронической почечной недостаточности.
Стол №8 — назначается при диагнозе: ожирение как основное заболевание или сопутствующие при других болезнях, не требующие специальных диет.
Стол №9 — назначается при диагнозе: сахарный диабет средней и легкой тяжести.
Стол №10 — назначается при диагнозе: заболевания сердечнососудистой системы с недостаточностью кровообращения степени I-IIA.
Стол №11 — назначается при диагнозе: туберкулез легких, костей, лимфатических узлов, суставов при нерезком обострении или затухании, истощение после инфекционных болезней, операций, травм.
Стол №12 — назначается при диагнозе: функциональные заболевания нервной системы.
Стол №13 — назначается при диагнозе: острые инфекционные заболевания.
Стол №14 — назначается при диагнозе: мочекаменная болезнь (фосфатурия).
Стол №15 — назначается при диагнозе: различные хронические и острые заболевания общего характера.
Как правильно питаться за «диетическим столом»: основные принципы щадящих диет
Правила организации соответствующих определенному заболеванию лечебных столов неукоснительно применяются при обеспечении питания в больницах, профилакториях и санаторно-курортных учреждениях. Список продуктов, разрешенных на той или иной щадящей диете, может существенно различаться — например, диета при язве желудка строго запрещает пищу, стимулирующую выработку желудочного сока (в том числе сырые овощи и фрукты), а на диете при гастрите с пониженной кислотностью врач, наоборот, может рекомендовать ввести в рацион белокочанную капусту и цитрусовые фрукты.
Варьируется и подход к употреблению белковых продуктов: при некоторых заболеваниях ЖКТ благотворным оказывается меню с относительно высоким содержанием мяса, рыбы (морепродуктов), яиц, молока, а, например, диете «Стол 3 по Певзнеру», рекомендованной при запорах, количество протеинов, поступающих с мясной пищей, ограничивается до 4-5 приемов пищи в в неделю, но при этом специалисты советуют употреблять больше кисломолочного.
Тем не менее, любой план питания, применяющийся на активной стадии заболевания или в долгожданный период выздоровления, предписывает и ряд общих правил. В их числе:
Никаких полуфабрикатов и фаст-фуда: вся пища должна быть свежеприготовленной и минимально обработанной промышленно, острых приправ, добавок (в подавляющем большинстве щадящих диет — также без соли). Исключение по части свежести составляет только хлеб: в тех «столах», где он разрешен, рекомендуется употреблять вчерашний, не вызывающий дрожжевого брожения в кишечнике.
Особые методы приготовления: щадящая диета предполагает деликатное питание и легкость усвоения всех веществ, могущих оказаться полезными. Для этого им необходимо придать соответствующую форму: пища проходит обработку паром или отваривается продолжительное время, пюрируется, максимально измельчается. Любое питание, предполагающее включение плотных фрагментов (сухожилий, косточек, кожуры), тщательное прожевывание, долгое переваривание, под запретом, так же, как и продукты, чреватые опасностью механического повреждения ЖКТ (твердая, сухая пища, грубая клетчатка).
Отказ от возбуждающих нервную систему продуктов: в том числе содержащих алкоголь, сахар, белую муку, природные стимуляторы (с осторожностью и не во всех щадящих диетах — отказ от чая, кофе, цитрусовых фруктов). Ведь «спокойствие, только спокойствие» требуется не только тем, кто по рекомендации специалистов придерживается диеты №12 по Певзнеру… Крепкие, не расшатанные нервы — залог телесного здоровья вообще, для всех и каждого.
Употребление пищи комфортной температуры: сервируемые блюда должны иметь температуру от 40 до 60 градусов Цельсия; на щадящей диете следует избегать как обжигающе горячей, так и чрезмерно холодной пищи, дополнительно нагружающей органы желудочно-кишечного тракта. Кроме того, экстремальная по части температура подачи блюд ухудшает процесс усвоения питательных веществ.
Дробное питание: большинство диетических столов по Певзнеру в своих рекомендациях опираются на принцип дробного питания: более частого (5-7 раз в день), но небольшого по объему порций – это позволяет пищеварительной системе легче справляться со своей задачей.
Подойдет ли лечебное питание тому, кто здоров?
Лечебные щадящие диеты по Певзнеру — это источник вдохновения для тех, кто задумался о нормализации своего питания. Сегодня многие используют меню доктора Певзнера в качестве общих рекомендаций по составлению рациона: наибольшим спросом в таком качестве пользуются «диета 1» (при язве и гастрите) и «диета 8» (при ожирении и нарушениях обмена веществ).
Конечно, любая диета требует предварительного согласования с врачом, тем более, что рекомендации по «столам» носят не универсальный характер, и при назначении врачебного питания учитываются индивидуальные особенности пациента.
Однако общие принципы щадящей диеты в части, касающейся отказа от калорийных и промышленно обработанных продуктов, а также правил приготовления блюд, совпадают с основными правилами здорового питания, и их вполне можно взять на вооружение при желании оздоровиться и похудеть.
Но не стоит забывать: тем, кто здоров, следует обращать внимание и на сбалансированность рациона в части белков, жиров, углеводов и клетчатки, и на достаточное употребление свежей растительной пищи, и на разнообразие питания, поэтому слепо копировать рацион любой диеты по Певзнеру без медицинских на то показаний вряд ли стоит.
Щадящая диета №1. Правила питания при гастрите и язве желудка | Правильное питание | Здоровье
Специально для тех, кто страдает от проблем с желудком, разработана диета № 1, в меню которой, вопреки «советскому» названию, могут входить вкусные, питательные и полезные блюда.
Жесткую диету № 1 назначают при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, а также после лечения острого гастрита. Но пока такие проблемы не возникли, принципы диеты № 1 могут стать основой для здорового питания, которое помогает вашему пищеварению.
Основные правила
Чтобы поддержать пищеварительный тракт и дать ему шанс восстановиться, блюда надо варить, готовить на пару или запекать без корочки. Из рациона следует исключить очень горячие и очень холодные блюда. Еще древние йоги говорили, что еда должна быть средней температуры, чтобы организм не тратил свои ресурсы на разогрев пищи и не подвергался ожогам. Теперь об этом говорят диетологи.
Следует ограничить употребление соли – она не только задерживает воду в организме, но и раздражает слизистую желудка. Питаться следует дробно: 5-6 раз в день понемногу. Калорийность диеты № 1 должна составлять 2800-3000 калорий в день.
Первое-второе
В рамках диеты №1 можно готовить огромное разнообразие вкусных и полезных супов. Приветствуются супы на основе овощного бульона с добавлением вермишели, риса, различных овощей. Заправлять такие супы можно сливками или добавлять в бульон яйцо, что придаст блюдам неожиданное звучание.
Вместо привычного сдобного хлеба (если вы его едите, вопреки заботам о фигуре) можно воспользоваться подсушенным хлебом или сухариками, которые можно добавлять прямо в суп.
Что касается мясных блюд, то в рамках полезной для желудка диеты рекомендуется нежирная курица или кролик – самые диетические виды мяса. Запеченная телятина или индейка также могут скрасить ваш диетический стол. Несколько дней в неделю можно готовить нежирные виды рыбы на пару или в виде рыбных котлеток со сливочным соусом.
Молоко как лекарство
Сохранить здоровье пищеварительного тракта помогают разнообразные молочные продукты: молоко и сливки, свежая сметана и кефир, некислый творог и простокваша. Если молочные продукты надоели, можно всегда побаловать себя и родных запеченными сырниками, которые не теряют полезных свойств молочного продукта. Молоко можно добавлять в блюда из яиц – получится нежный, вкусный омлет. Каши также лучше варить на молоке – они будут и полезными, и сытными.
Ограничения
Чтобы не переутомлять желудок, следует отказаться от ржаного хлеба и слоеного теста, жирного мяса и разнообразных ужасов, которые активно покидают рацион людей, следящих за здоровьем: консервов, соленых сыров, острых соусов и маринадов. Также противопоказана белокочанная капуста, грибы, щавель, шпинат, лук, огурцы, газированные напитки, черный кофе.
Примерное меню на день
1‑й завтрак: яйцо всмятку, каша рисовая молочная, чай с молоком.

2‑й завтрак: яблоко печеное с сахаром.

Обед: суп овощной, фрикадельки мясные паровые с картофельным пюре, мусс фруктовый.

Полдник: отвар шиповника, сухарики.

Ужин: красная рыба, запеченная под молочным соусом, овощное рагу, чай с молоком.

На ночь: молоко и яблоко или банан.

Смотрите также: Свободная диета. Как сбросить вес, не ограничивая себя →
Диета 5: самая щадящая диета
Привет! Все еще есть проблемы с лишним весом? Самый женский портал Микруша.ру расскажет про щадящую диету, которая вернет тебе стройность и нормализует работу органов пищеварения.
Диета 5 была создана специально для тех людей, которые в силу ряда факторов не могут использовать «суровые» или стандартные диеты. Основное преимущество диеты 5 то, что она щадящая. Когда нужна щадящая диета?
Щадящая диета 5
Диета 5 отлично подойдет тем людям, которые имеют заболевания желчного пузыря или печени. Также данная диета идеально подойдет людям, перенесших или имеющих:
острый гепатит;
холецистит;
цирроз печени;
хроническую желчекаменную болезнь.
Как ты можешь заметить, этой диетой пользуются люди с очень неприятными заболеваниями. Поэтому она и называется щадящей. Ее задача нормализовать работу органов пищеварения, почистить организм и дать тебе ровно столько питательных элементов, сколько требуется твоему организму — ни больше, ни меньше!
Основа твоего нового рациона с диетой 5 — высокое содержание углеводов и белков при ограничении жиров. Диета 5 называется именно так, потому что ее основной принцип – 5-разовое питание. Дальше я расскажу тебе про основные правила этой диеты, которые необходимо соблюдать со всей ответственностью.
Диета 5: основные правила
Изделия из муки. Во-первых, следует избегать выпечки из муки высшего сорта. Во-вторых, потребляй только «вчерашний» хлеб. Запомни, тебе категорически запрещены: сдобное, слоеное тесто, жареные пирожки и свежий хлеб. Разрешаются: несдобная выпечка, галеты, крекеры, сухой бисквит.
Супы. Соблюдая диету 5, используй для приготовления супов пассированные овощи. В идеале, каждый твой суп должен быть на отваре из круп. Также возможны молочные супы и супы-пюре из фруктов. Ни в коем случае не потребляй супы из рыбы, мяса или грибов. Зеленые щи и окрошка также запрещены.
Мясо и птица. Выбирай нежирную говядину, свинину, телятину, крольчатину (самое диетическое), курицу, индейку. Обрати внимание, что жарить мясо запрещено, а птицу следует есть без кожи. Также любое мясо должно быть без сухожилий и соединительных тканей. Допускаются молочные сосиски, а вот колбаски, консервы, копчености, печень и почки, мозги, мясо гуся и утки строго запрещены.
Рыба. Правило готовки рыбы по диете 5 такие же, как и в приготовлении мяса и птицы. Самое главное – это выбирать нежирные сорта и отваривать. Никой жарки!
Молоко и молочные продукты. По правилам диеты 5 категорически запрещено использовать любые молочные продукты, жирность которых превышает 6%. Прояви немного творчества, чтобы разнообразить дневной рацион. Например, из нежирного творога получатся превосходные запеканки, пудинги, вареники. Запрещается потреблять острый и жирный сыр, а также сливки и ряженку. Лучше всего пить кефир.
Яйца. По правилам диеты 5 яйца можно употреблять лишь в виде омлета и в количестве 1 шт.
Крупа. Смело выбираем гречку или овсянку, а вот бобовые не рекомендуются.
Овощи. Сырые, вареные, тушеные овощи всегда придутся к месту. Отдельной обработки требует лук и зеленый горошек: лук нужно отваривать, а из горошка делать пюре — все это может быть подано к столу по диете 5. А вот щавель и шпинат, редис и редька, чеснок, маринады и грибы не допустимы.
Диета 5: меню
Теперь я расскажу тебе про стандартное меню диеты 5, которое поможет твоему организму очиститься и нормализует работу всех органов пищеварения. Если оно тебе наскучит, можешь добавить в рацион вышеперечисленные продукты, конечно, соблюдая все правила их приготовления.
Напомню, что диета 5 предполагает 5-разовый прием пищи, поэтому следующее меню должно стать для тебя неким эталоном.
Итак, меню диеты 5:
Завтрак 1.
Овсянка на молоке, нежирный творог со сметаной и сахаром, чай.
Завтрак 2.
Печеное яблоко.
Обед.
Вегетарианский суп, отварная курица в легком молочном соусе, отварная крупа, компот из кураги, яблок или ягод.
Полдник.
Отвар из шиповника.
Ужин.
Отварная рыба с белым соусом на овощном бульоне, пюре из картофеля и чай с творожной ватрушкой. На ночь рекомендуется выпить кефир, дабы его обволакивающие свойства действовали, пока ты сладко спишь.
Самый женский портал Микруша.ру рассказал тебе все о диете 5. Следуй всем ее правилам и наслаждайся жизнью!
Диета 0: щадящее поэтапное восстановление организма
04 05 2019 Head Nurse Пока нет комментариев

Максимально щадящая диета 0 — один из 15 рационов лечебного питания по Певзнеру. Нулевой стол чаще всего назначается пациентам после оперативных вмешательств на органах пищеварения. Также диета показана в случаях расстройства сознания по возможным причинам:
черепно-мозговые травмы
нарушения мозгового кровообращения (ОНМК, ПНМК)
инфекционные заболевания, сопровождающиеся тяжелой лихорадкой
Оглавление
Характеристика диеты
Нулевая диета — очень строгий режим питания. Выздоровление пациента зависит о того, насколько точно будет исполнены все ее предписания. Стол номер 0 показан ослабленным пациентам, поэтому его функции:
снижение нагрузки от приема пищи на все внутренние органы, прежде всего на пищеварительный тракт
предупреждение повышенного газообразования, метеоризма
Основоположник лечебного питания М.И. Певзнер рекомендовал 3 вида щажения для диеты.
Термическое щажение. Температура пищи и напитков должна быть комфортной для пищеварительных органов — от 35º до 45º. Запрещается холодное и горячее, т.к. такая пища создает высокую нагрузку на ЖКТ и способствует возбуждению деятельности ЦНС (центральной нервной системы).
Механическое снижение. Пища должна быть как следует проваренной либо пропаренной, легкоперевариваемой, жидкой или разведенной. Рекомендуются протертые или несколько раз прокрученные через мясорубку продукты. Пища с содержанием грубых волокон категорически запрещается.
Химическое щажение. Состав пищи и напитков: только натуральные и качественные продукты. Соль и сахар добавляются в ограниченном количестве. Запрещены: синтетические добавки, кофе в любом виде, крепкий чай, специи и соусы, кислое и соленое.
Диета 0 состоит из трех последовательных этапов продолжительностью в среднем от 2 до 4 дней. Это столы 0А, 0Б и 0В. По мере улучшения состояния пациента меню расширяется, разрешается большее число продуктов и блюд. Цель диеты — постепенный перевод пациента на обычный режим питания. Рассмотрим, что можно и нельзя есть (и пить) на каждом этапе.

Стол № 0А (первый этап диеты)
Назначается в самые первые дни после операций и в тяжелых состояниях при нарушениях мозгового кровообращения, травмах, при тяжелой лихорадке.
Категорически запрещаются:
пища в твердом и пюрированном виде
холодная и горячая пища
цельное молоко
кисломолочные продукты
блюда из бобовых культур
грибы в любом виде
блюда из капусты
острые, кислые, соленые блюда
жирная пища
жареные блюда
овощные соки
крепкий чай, кофе
газированные напитки
При диете 0а пищевой рацион сходен с детским питанием: продукты отвариваются или готовятся на пару, затем тщательно перетираются. Пациентам в бессознательном состоянии пищу вводят через зонд.
Разрешаются:
некрепкие мясные бульоны на вторичном отваре из диетического мяса (куриная грудка без кожи, индейка, кролик)
крупяные слизистые отвары с добавлением сливок
отвар шиповника
соки из некислых фруктов, ягод, разбавленные водой
желе из некислых ягод, фруктов
несладкие кисели из свежих ягод, фруктов
отвары из сухофруктов
Суточный калораж блюд при диете 0А составляет от 730 до 1200 кКал. Пациента кормят 7-8 раз малыми порциями в дневное и ночное время. Максимально за один прием можно дать 300 граммов пищи.

Стол № 0Б (второй этап диеты)
После окончания первого этапа рацион пациента расширяется. В меню включаются протертые, пюреобразные блюда, слизистые супы, жидкие разваренные или протертые каши, различные суфле. В ограниченных количествах разрешается соль и сахар.
Суточный калораж продуктов увеличивается до 1500-1650 кКал. Кратность приемов пищи уменьшается до 5-6 раз в день. Пища дается так же, как при диете 0А, в теплом виде. Максимальный объем одной порции может составлять 400 граммов.
Стол № 0Б может назначаться при ожогах пищевода, острых гастритах, желудочно-кишечных кровотечениях, обострении язвенной болезни и гастрита с повышенной секреторной функцией. В этом случае длительность диеты составляет от 7 до 14 дней.
К разрешенным продуктам добавляются:
жидкие протертые каши из круп: гречневая, овсяная (геркулес), рисовая — сваренные на воде с добавлением молока или сливок
слизистые супы на овощных отварах с добавлением круп (крупу хорошо разваривают)
паровой белковый омлет
пюре и паровые мясные и рыбные суфле из постных сортов мяса и рыбы
муссы и суфле из сладких ягод и фруктов
соль — 4-5 граммов в сутки

Стол № 0В (третий этап диеты)
Принципы щажения ЖКТ остаются, суточный калораж пищи увеличивается до 2200-2400 кКал. Рацион расширяется, прием пищи 5-6 раз в день. Температура горячих блюд — до 50°С, холодные блюда можно давать температурой 20°С. Соль разрешается добавлять до 7 граммов в сутки.
В меню добавляются:
супы-пюре, крем-супы
паровые блюда блюда из протертого филе постных сортов мяса, рыбы
творожные паровые блюда
кисломолочные продукты
протертый творог жирностью не более 3,5% с 10%-ной сметаной
яйца всмятку
печеные яблоки
сухари из белого хлеба или сухой бисквит — не более 75 граммов
пюре из сладких ягод, фруктов
В заключение о диете 0
Пациенты, которым назначена диета 0, нуждаются в строгом контроле питания со стороны медицинской сестры. Если пациент не может питаться самостоятельно, сестринский персонал занимается его кормлением в положенное время. При бессознательном состоянии подключается зондовое питание. При восстановлении сознания, но выраженной ослабленности пациента медицинская сестра кормит его из ложки, поит — из поильника.
Первый этап нулевой диеты — самый строгий, направлен на постепенное восстановление работы ЖКТ. На втором этапе организм пациента получает максимальное количество питательных веществ и витаминов при оптимальном щажении ЖКТ. Заключительный этап служит переходным к физиологически полноценному режиму питания.

Сохраните себе на страничку в любимой социальной сети
Стол №2 — Медицинские диеты (столы)
Стол № 2 показан при хронических гастритах с пониженной кислотностью или при ее отсутствии, хронических колитах, энтеритах (вне обострения). Её также назначают во время выздоровления после обострения заболевания, чтобы подготовить организм к сбалансированному питанию. Для острого периода эта диета не подойдет, однако в период восстановления после инфекционных заболеваний ЖКТ, обострения хронических недугов и операций она отлично подходит.
Правила питания по диете №2
После обострения важно полностью восстановить функцию пищеварения. Это происходит поэтапно. Сначала доктор назначает диету на острый период, а затем переводит пациента на щадящий рацион (калоризатор). Ярким примером служат диеты №1, 1а, 1б. Стол №2 показан при реабилитации. Его продолжительность определяет врач.
Основные правила диеты:
Термически обрабатывать все продукты, а по возможности разваривать, измельчать, протирать или пюрировать;
Исключить из рациона острое, жирное и трудноперевариваемое;
Пищу варить, тушить, запекать или готовить на пару;
Питаться 4-5 раз в день;
Пить много жидкости – 8-10 стаканов воды в день, но не пить во время еды, поскольку жидкость замедляет пищеварение.
Что запрещено есть на диете №2
Запретов на диете №2 немного. Их цель в создании благоприятных условий для выздоровления и полного восстановления пищеварения.
Из диеты исключаются:
Мучные изделия: свежий хлеб, слоеное и сдобное тесто;
Мясо и рыба: жирное мясо (свинина, говядина, баранина), жесткое мясо (гусь, утка, дичь), жирные сорта рыбы, все виды консервов и копченостей;
Яйца сваренные вкрутую;
Крупы: перловая, пшено, кукурузная, ячневая, а также все виды бобовых;
Супы: гороховый и фасолевый суп, супы на молоке, окрошка;
Овощи: все не протертые сырые овощи, домашние соления, маринованные овощи;
Фрукты: сырые грубые фрукты, богатые клетчаткой или с твёрдой кожурой, как яблоки, малина, крыжовник, инжир, финики, смородина;
Напитки: алкоголь, квас, виноградный сок;
Сладости: шоколад, кондитерские изделия с кремом, мороженое.
Важно, чтобы пища была тёплой. Холодные и горячие блюда следует исключить.
Состав стола №2
Супы из круп и овощные, протертые, на мясных, грибных, рыбных бульонах. Мясо следует использовать нежирное и предварительно сваренное, а овощи – мелко резать или перетирать. В супы можно добавлять крупы или макароны;
Нежирное мясо (рубленое), курица вареная, паровые, тушеные, обжаренные котлеты без грубой корки и панировки, нежирная ветчина, рыба нежирная отварная, тушеная или приготовленная на пару, хорошо вымоченная нежирная сельдь рубленая, чёрная икра;
Молоко (если нет непереносимости), масло сливочное, кефир, простокваша, сливки, сметана некислая, творог свежий некислый, сыр неострый протертый или нарезанный ломтиками. Порция сметаны равна 15 г, а молоко и сливки можно добавлять в напитки и в пищу;
Яйца всмятку, омлет жареный или глазунья. Также яйца можно готовить на пару или запекать;
Каши, хорошо разваренные или протертые (гречневая, манная, рисовая, овсяная). Все каши следует варить на воде, но можно добавлять молоко в готовые;
Мучные блюда: хлеб чёрствый белый, серый, несдобные сухари, несдобные булки, печенье, макароны;
Овощи, фрукты вареные, сырые в натертом виде. Разрешены разваренные до мягкости овощи, как кабачки, свекла, морковь, цветная капуста, тыква. Осторожно следует быть с листовой капустой и зелёным горошком. В сыром виде можно есть спелые помидоры и мелко нарубленную зелень. Фрукты допускаются в количестве до 200 г в натертом или термически обработанном виде. При нормальной переносимости в рацион можно включить цитрусовые, арбуз, виноград без кожи;
Напитки: фруктовые, овощные соки, чай, кофе, какао на воде с молоком, отвар шиповника;
Сладости: мармелад, сахар, пастила, зефир, мёд, варенье, джем;
Поваренной соли до 5 г;
Добавляют витамины С, В1, B2, РР.
На начальном этапе всю пищу желательно измельчать или пюрировать. Через время можно обойтись мелкой нарезкой и тщательным пережевыванием.
Учитывая индивидуальные особенности каждого человека, переносимость отдельных продуктов и образ жизни, составлять диету и назначать витамины должен врач (calorizator). Задача пациента – соблюдать рекомендации доктора и вести дневник питания, чтобы понять, как те или иные продукты воздействуют на его организм – что следует включить в рацион, а от чего нужно отказаться. Такой подход позволит постепенно и безболезненно прийти к здоровому сбалансированному питанию.
Автор: Екатерина Г., нутрициолог, фитнес-блоггер (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
Питание в больнице – это тоже лечение
Диета больного имеет большое значение не только для поддержания сил, но и как действенное лечебное средство. При любом заболевании пищевой рацион оказывает определенное воздействие, а в ряде случаев впрямую влияет на течение и исход болезни.
Изображение отсутствует
Слово «диета» после многократной трансформации от изначального греческого dio, dies (день) сегодня трактуется как «рацион и режим питания, назначаемые больному». Наука о питании включает диетологию, которая изучает питание здорового и больного человека, разрабатывает основы рационального питания и методы его организации и диетотерапию (лечебное питание).Вот почему, как только вы поступаете в стационар, лечащий врач обязательно прописывает в назначениях диетический стол.
Основные постулаты питания в стационаре:
— целенаправленное воздействие на обменные процессы в организме, как метод лечения основной патологии и предотвращение обострения хронических заболеваний;
— соблюдение режима питания: прием пищи в одно и то же время, кратность приемов пищи с учетом заболевания;
— разнообразие рациона, которое обеспечивается семидневным меню и среднесуточным набором продуктов. И меню, и ассортимент продуктов определяются согласно нормативной базе – Приказам Минздрава РФ;
— обеспечение энергетической ценности питания с учетом имеющейся патологии;
— щадящая кулинарная обработка пищи (варка, тушение, запекание).
Какими бывают диетические столы?
Диета Показания Белки Жиры Углеводы Калории Режим питания Водный режим Соли в сутки
1 диета (щадящая)
Изделия паровые, отварные, протертые, напитки, кисели, компоты. — заболевания органов желудочно-кишечного тракта в стадии обострения,— нарушение функции жевательного аппарата,— пациенты после оперативного лечения (не на внутренних органах) 85-90 70-80 300-350 2170-2480 5 раз 1,5-2 литра 6-8 граммов
1«А» диета (послеоперационная)
Жидкая, протертая пища. Дополнительное питание — энтеральная поддержка. — пациенты в раннем послеоперационном периоде 25-30 30-40 110-130 900-1000 4 раза 1,5-2 литра 6-8 граммов
4 диета
Исключение из рациона молочных продуктов с максимальным механическим и химическим щажением. — пациенты с заболеванием кишечника 85-90 70-80 300-350 2170-2480 5 раз 1,5-2 литра 6-8 граммов
7 диета (низкобелковая)
Ограничение белка и свободной жидкости в рационе. — пациенты с заболеваниями почек (нарушение азотвыделительнойфункциий почек, азотемией) 20-60 80-90 350-400 2200-2650 4 раза 0,8-1 литр 2-3 грамма
9 диета
Исключается сахар, жирные сорта мяса и рыбы, сладкие фрукты, отдается предпочтение вареным и запеченным изделиям. — пациенты с сахарным диабетом 110-120 80-90 250-350 2160-2690 5 раз 1,5-2 литра 6-8 граммов
10 и 15 диета
Основной вариант стандартного лечебного питания. — хронические заболевания в стадии компенсации (пациенты терапевтического и хирургического профилей) 85-90 70-80 300-330 2170-2400 4 раза 1,5-2 литра 6-8 граммов
Высокобелковая диета
Для усиления скорости репаративных процессов — пациенты отделений ожоговой хирургии и реанимации, торакальной хирургии 110-120 80-90 250-350 2160-2690 5 раз 1,5-2 литра 6-8 грамм
Реанимационный стол — пациенты реанимационных отделений 85-90 70-80 300-330 2170-2400 4 раза 1,5-2 литра 6-8 грамм
Примерное меню на один день «10 и 15 диета»‎
Блюдо Грамм Белки Жиры Углеводы Калорийность
ЗАВТРАК
Каша гречневая рассыпчатая с молоком 200 6,9 5,8 32 260
Масло фасовка 10 0,06 8,25 0,08 74,8
Хлеб пшеничный 50 3,8 0,5 25,1 115,5
Хлеб ржаной 50 3,3 0,6 20,9 90,5
Чай с сахаром 200 0 0 9,9 39,9
Итого 14,06 15,15 87,98 580,7
2 ЗАВТРАК
Яблоко 200 0,8 0,8 19,6 94
ОБЕД
Борщ 350 2,9 7 14 133,9
Котлета паровая из говядины 90 19,7 11,2 7,6 211
Макароны отварные 140 6 10,7 38,8 275,8
Салат из свежей капусты с зеленым горошком 184 3 10 9 140
Хлеб ржаной 50 3,3 0,6 20,9 90,5
Хлеб пшеничный 50 3,8 0,5 25,1 115,5
Компот из сухофруктов с сахаром 200 0 0 16 64
Итого 38,7 40 131,4 1030,7
УЖИН
Пшенная каша с сахаром 200 5,8 8,9 38,7 257
Булочка 100 7,2 8,8 54,7 325,2
Напиток из шиповника с сахаром 200 0,6 0,3 9,7 57
Итого 13,6 18 103,1 639,2
Итого
67,16 73,95 342,08 2344,6
Нормативные акты:
назначение и состав, примерное меню на неделю

Особенности и суть диеты 0
^{Стол 0 — это диета, которую назначают человеку в первые дни после операции.}
Система диет, разработанная профессором М. Певзнером, основоположником российской гастроэнтерологии и клинической диетологии, основана на индивидуальном подходе к питанию людей с разными заболеваниями. К ней относится и послеоперационный стол номер 0, цель назначения которого — повысить общую сопротивляемость организма и обеспечить поступление всех питательных веществ, необходимых для восстановления его функций.
Диета состоит из 3 этапов и составлена таким образом, чтобы на внутренние органы (например, после операций на желудочно-кишечном тракте) сначала оказывалась минимальная нагрузка, затем постепенно увеличивалась.

Первый этап продолжается 2-4 дня, второй и третий — столько же или дольше по показаниям. По мере улучшения состояния пациента перечень разрешенных продуктов в меню расширяется.
Работа органов пищеварения облегчается за счет дробного питания (6-8 раз в сутки) и специальной обработки продуктов до щадящего состояния.
Диетой предусмотрено 3 вида ограничений:
Термическое. Температура еды и питья в момент употребления должна быть около 45°C. Слишком холодная или горячая пища создает дополнительную нагрузку на ЖКТ, оказывает возбуждающее действие на нервную систему, что недопустимо при повреждениях головного мозга.
Механическое. Пища употребляется только в виде бульонов, отваров и желеобразных блюд, затем в меню вводятся жидкие каши и протертые супы. На заключительном этапе допускается более твердая еда, но обязательно в вареном или пареном виде.
Химическое. Из рациона полностью или частично исключаются некоторые вещества и продукты, которые трудно перевариваются, стимулируют выработку желудочного сока или газообразование в кишечнике.
^{Особенность диеты 0 заключается в крайне щадящем воздействии пищи на слизистую оболочку пищевода.}
Показания к назначению
Все этапы диеты 0 по очереди обязательно назначают пациентам, перенесшим операции на органах ЖКТ (резекцию желудка, аппендэктомию и др.). В других случаях стол 0а считается даже не диетой в полном ее понимании, а особенным способом питания для людей, находящихся без сознания и не способных принимать пищу самостоятельно.
Бессознательное состояние может наблюдаться после тяжелых отравлений и при острых заболеваниях инфекционного характера, сопровождающихся повышением температуры до критических отметок.
Такую диету применяют и в случае спутанного сознания в результате нарушения мозгового кровоснабжения (например, после инсульта и черепно-мозговых травм).
Химический состав и энергетическая ценность
Для послеоперационного периода характерны активная регенерация клеток поврежденных тканей и образование новых кровеносных сосудов. Раневая поверхность рубцуется за счет синтеза большого количества коллагена, в образовании которого участвуют аминокислоты, а их источником являются белки.
Чтобы ослабленный организм не тратил собственные запасы, а оперированный орган работал в щадящем режиме, стол 0 призван наращивает повышенную потребность в белках постепенно.
Продукты, включенные в меню, содержат следующие легкоусвояемые вещества:
мальтодекстрин;
лецитин;
полиненасыщенные жирные кислоты;
триглицериды;
витамины и минералы.
^{Калорийность лечебного питания составит не более 1200 ккал.}
Диета для пациентов (кроме больных неврологического профиля) также отличается введением в рацион повышенного количества жидкости и строгими ограничениями на использование соли.
Основной состав, калорийность и пищевая ценность нулевых столов а, б и в приведена в таблице.
Стол Режим питания Температура пищи, °С Энергетическая ценность, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г Поваренная соль, г Жидкость, л
0а 7-8 раз в сутки порциями не более 200-300 г на 1 прием 45 °C 750-1000 5-10 15-20 150-200 1-2 1,8-2,2
0б Порции до 350-400 г 6 раз в сутки 40-50 °C 1500-1700 40-50 40-50 250 4-5 не более 2
0в Порции до 550 г 6 раз в день 40-50 °C 2200-2400 80-90 65-70 320-350 6-7 1,5

Диета 0а длится не более 3-4 дней, диеты 0б и 0в — от 2-4 дней до нескольких недель по показаниям. С их помощью пищеварительная система в тренировочном режиме подводится к переходу на специализированный стол №1, пребывание на котором может продолжаться от 2 до 5 месяцев.
Разновидности стола
Диета 0а наиболее ограниченная, применяется на первой стадии восстановления после хирургических вмешательств и при некоторых патологических состояниях.
^{Диета 0а — рациональное питание в послеоперационный период.}
Стол 0б с более расширенным списком продуктов является переходным этапом к заключающей фазе 0в, призванной подготовить организм к употреблению привычной пищи.
В меню 0а входят:
Вторичные бульоны из легких сортов мяса и птицы. Для вкуса в блюдо по желанию добавляют крупные куски моркови, которые вынимают перед подачей.
Кисели из свежих фруктов или ягод без добавления сахара. Кусочки мякоти не должны присутствовать в напитке.
Рисовый отвар. Получается после процеживания отваренной крупы в воде (взятых из расчета 1:4).
Желе домашнего приготовления. Употреблять разрешается только разведенный водой и застывший сок без целых плодов и кусочков мякоти.
В начале диеты в качестве питья используют очищенную теплую воду и не более 50 г свежевыжатого сока, сильно разбавленного водой (1:3). Любые другие напитки запрещены. Затем по показаниям в меню вводят слабый чай, отвар сухофруктов, настой шиповника.
Стол 0б состоит в основном из разваренных супов, протертых каш, блюд из диетических сортов мясного и рыбного фаршей. В отварную или приготовленную на пару пищу добавляют немного соли. Рацион, состоящий даже из минимума разрешенных продуктов, должен включать разные блюда, чтобы организм пациента мог получить необходимые для скорейшего восстановления витамины, макро- и микроэлементы.
Рацион 0в — завершающий этап диетотерапии, почти не отличающийся от нормального питания по составу, но сохраняющий щадящий режим приготовления блюд.

На него переходят в конце реабилитационного периода, когда функции ЖКТ и других органов уже восстановлены.
Разрешенные и запрещенные продукты
До полной реабилитации пациента правилами стола 0 запрещаются:
соусы и специи;
колбасные изделия;
маринованная, жареная и копченая пища;
мороженое, шоколад и сладости;
газированные напитки, крепкий кофе и чай.
^{Колбасные изделия есть категорически нежелательно.}
Из рациона исключают также продукты, усиливающие метеоризм: цельное молоко, белокочанную капусту, горох и другие бобовые. На первом этапе желателен полный отказ от соли, в дальнейшем разрешено солить блюда по минимуму.
Диетические бульоны для питания согласно рациону 0а готовят из телятины, индейки, кролика, куриной грудки без кожи. Желе и кисели — только из свежих ягод и фруктов некислых сортов.
В меню диеты 0б вводятся овощи (картофель, морковь, цветная капуста) и крупы, кроме пшенной и перловой. Мясо и рыба — только в перетертом виде с предварительным удалением костей, сухожилий и жировых прослоек. В меню также вводят измельченные яйца всмятку или подают их в виде белкового омлета, приготовленного на водяной бане.
К перечню ингредиентов, составляющих меню нулевых столов а и б, в диете 0в добавляются кисломолочные продукты, хлеб, печеные яблоки. Разрешены творог и сметана с низким процентом жирности, каши на молоке, фруктово-ягодные фреши, приготовленные из некислых плодов (подаются в разведенном виде). Соки из винограда и овощей запрещены.
Хлеб — не более 100 г в сутки, в виде пшеничных сухарей, которые съедают с первыми блюдами, соками или чаем. Полный перечень запрещенных и рекомендуемых продуктов дает лечащий врач, учитывая общую картину заболевания.
Достоинства и недостатки
Первое время после назначения стол 0 дает организму передышку, помогает ему справиться с болезнью и восстановить функции внутренних органов, но такой способ питания не является полноценным и сбалансированным, поэтому может применяться только короткое время. В дальнейшем рацион становится более питательным, с пищей в организм поступает основная масса необходимых витаминов и минеральных веществ.
^{Печеные яблоки — это идеальный десерт для людей, страдающих гастритами, язвами.}
Нулевые диеты б и в, помимо своего прямого назначения, способствуют общему оздоровлению организма: очищают его от опасных соединений и токсинов, снижают побочные эффекты от медикаментозной терапии.
Примерное меню на неделю
Список блюд стола 0а ограничен и не рассчитан на неделю.
В таблице приведено примерное меню на неделю, составленное согласно рекомендациям диеты 0в.
Прием пищи/День 1 2 3 4 5 6 7
Завтрак Молочная каша из манной крупы со сливочным маслом, подслащенный чай 2 яйца пашот, кисель из абрикосов Манная каша на воде со сливками, 1 яйцо всмятку, отвар из сухофруктов Манная каша на молоке, липовый чай Геркулесовая каша протертая, 1 яйцо всмятку, чай с лимоном и сахаром Молочный рис, сливочное масло, чай с лимоном Геркулесовая каша на молоке, отвар шиповника
Перекус Творожное суфле с 1 белком и сливочным маслом Молочный кисель, липовый чай 1 печеное яблоко, творожная масса со сметаной Белковый омлет на пару, отвар из отрубей Суфле из творога и манной крупы Желе на грушевом соке, пюре из печеного яблока Творожное суфле со сливками, паровой омлет из 2 белков
Обед Куриный бульон с морковью, суфле из курицы, настой шиповника Суп с геркулесовой крупой, мясной мусс Овощной крем-суп, суфле из куриной печени, чай с сахаром Рисовый суп на курином бульоне, суфле из судака Суп на бульоне из телятины с морковью, мясные кнели на пару, фруктовый сок Суп-пюре из тыквы, мусс из кролика Суп на овощном бульоне с рисом, омлет
Полдник Яйцо всмятку, сухарики Желе из моркови, отвар шиповника Омлет из 2 яиц со сливочным маслом, клубничный кисель Грушевый кисель, сухарики Кисель молочный, сухарики Паровой омлет, компот из персиков Творожная масса, смородиновый кисель
Ужин Овсяная каша на воде с маслом, суфле из хека, сладкий чай Суфле на пару из мяса индейки, пюре из тыквы с маслом Рисовая каша, рыбные шарики на пару, отвар шиповника Овсяная каша на воде, котлеты из телятины на пару, компот из сухофруктов Пюре из картофеля, кнели из отварного кролика, кисель Гречневая каша на воде, суфле из отварной индейки, чай с молоком Паштет из отварной рыбы со сливочным маслом, яблочный компот
Перекус на ночь 1 печеное яблоко Кефир Желейная масса с клубничным соком Кефир 1 печеное яблоко Кефир Желе из протертой малины

Также вы можете заказать уже готовый диетический рацион:
Рецепты блюд
Суфле из судака готовят из отваренной и пропущенной через мясорубку рыбы. В массу добавляют желток и 1 ч.л. манной крупы. Затем вводят взбитые белки, раскладывают по формочкам и варят на пару. Готовое суфле поливают растопленным сливочным маслом.
Для приготовления омлета на пару понадобятся 2 белка, 1 ч.л. топленого масла, 1-2 г соли и 60 г молока. Белки смешивают с солью и взбивают, добавляя понемногу молоко. Формочки для омлета смазывают растопленным маслом, посыпают мукой и заполняют получившейся массой. Готовят омлет на водяной бане.
[media=https://www.youtube.com/watch?v=XeZ6vtyc-VQ&feature=emb_title]
Советы и рекомендации от специалистов
Специалисты рекомендуют контролировать процесс выздоровления и при положительной динамике сразу же заменять рацион на менее щадящий. Если же улучшений не наступает, через 3-4 дня после начала диеты больного переводят на энтеральное/ректальное/внутривенное питание.
Психоэмоциональное состояние пациентов после операций и ЧМТ предполагает снижение аппетита, нередко — инверсию вкуса, негативное отношение к соблюдению режима. В этом случае диетологи советуют уделять внимание сервировке и подаче блюд, а при их выборе — по мере возможности учитывать пожелания пациента.
sparing% 20 Таблица на иврите — Англо-ивритский словарь
Ребят, не думаю, что у нас запасной .
חבר’ה, אני לא חושב שיש לנו גלגל חלופי .
OpenSubtitles2018.v3
Поверьте, ваше высочество, мы не пожалеем усилий, чтобы вернуть ее
האמיני לי, הוד מעלתך, אנו לא נמנע מאמצים למצוא את ביתך
opensubtitles2
Две дюжины восьми упаковок и запасных пар кроссовок в холодильнике.
י תריסר שמיניות בירה וזוג נעליים רזרבי בתא הקרח.
OpenSubtitles2018.v3
Мне нужно около сотни пулеметов, пара десятков гранат и любой C #, который у вас есть, чтобы запасных
ונות ירי, ת תריסרי רימונים וקצת סי # תוכלו תת
opensubtitles2
Глинда пощадила вас из-за вашего ребенка.
גלינדה חסה עלייך בגלל הילד שלך.
OpenSubtitles2018.v3
Я бы пощадил чары Нижнего Мира ненадолго.
תחסוך קצת את קסם העולם התחתון שלך.
OpenSubtitles2018.v3
Да, но у меня не было второго на , запасного .
כן, אבל לא היה לי שני כדי לחסוך .
OpenSubtitles2018.v3
Если я скажу вам, что вы хотите, вы пощадите его ?
י אגיד לך מה אתה רוצה, יהיה לך לחסוך ממנו?
OpenSubtitles2018.v3
К тому же, я не скажу твоему отцу, что ты сделал ставку на корзину Уэйда, так как избавит тебя от после месяца заключения под стражу.
בנוסף, לא אגלה לאבא שלך ת מחיר על הסל של וויד, וזה יחסוך לך חודש של ריתוק.
OpenSubtitles2018.v3
Запасной мне ирония.
וך ממני את האירוניה.
OpenSubtitles2018.v3
У меня всего запчастей .
סיימתי את השעות הנוספות .
OpenSubtitles2018.v3
Мы предоставим запасных бесплатно.
לא נחסוך בהוצאות.
OpenSubtitles2018.v3
Сдайте свое оружие, и я попрошу Темную Королеву сэкономить ваших жизней.
ורידו את נשקכם ואגיד למלכת האופל לחוס על חייכם.
OpenSubtitles2018.v3
Я не смог получить доступ к генераторам кислорода, которые нам нужны для нашего возвращения из-за неисправности оборудования, поэтому я собираюсь взглянуть на спасательную машину Аруна в поисках каких-то запасных частей .
י לא הצלחתי גישה מחוללי החמצן ו צריכים לחזרתנו בשל תקלות בציוד, אז אני הולך להעיף מבט רכב מילוט ארונה
OpenSubtitles2018.v3
Но запасных гвоздиков в кармане никто не носит.
אך אף אחד לא ושא כפתור נוסף בכיסו.
OpenSubtitles2018.v3
Я мог бы потратить свои лишних времени на глупые упражнения для рук.
וכל לעשות בזמני ופשי תרגילי ידיים מטופשים.
OpenSubtitles2018.v3
Я вижу, что правительство запчастей без пенни.
רי רואה שהמושל לא חוסך בכלל.
OpenSubtitles2018.v3
Избавь меня от своей невежественной философии.
תחסוך ממני את ההרצאות הפילוסופיות שלך.
OpenSubtitles2018.v3
Дорогая, почему бы тебе не пойти и не посмотреть телевизор в запасной спальне ?
ותק, למה שלא תלך לצפות בטלויזיה בחדר האורחים ?
OpenSubtitles2018.v3
Но мы пощадили вас.
אבל חסנו עליכם.
OpenSubtitles2018.v3
Я хочу подготовить его к пилорусу с сохранением панкреатодуоденэктомии
אז י רוצה שתכינו אותו לכריתת. ראש הלבלב והתריסריון
opensubtitles2
И когда городские стены были окончательно разрушены, он приказал сохранить храма .
ר הובקעו לבסוף חומות העיר, הוא הורה שלא לפגוע בבית־המקדש.
jw2019
Он был в багажнике, вклинивающемся под запасной .
וא היה בתא המטען, תקוע מתחת לגלגל הרזרבי .
OpenSubtitles2018.v3
Тебе не нужно жалеть моих чувств, хорошо?
תה לא צריך לחוס הרגשות שלי, בסדר?
OpenSubtitles2018.v3
Я только согласился, чтобы жизнь твоего брата была сохранена .
רק הסכמתי להבטיח את חיסולו של אחיך.
Глобальный потенциал высокопродуктивного земледелия по сохранению пахотных земель
Согласно документу, хотя средняя урожайность основных культур увеличивалась за последние несколько десятилетий, скорость, с которой они это делают, вряд ли будет достаточной для удовлетворения будущего спроса на урожай (который растет из-за роста населения и изобилия).
Существующая модель (Комплексная климатическая политика в области окружающей среды — Международный институт прикладного системного анализа — EPIC-IIASA) использовалась для оценки урожайности каждой культуры при условии, что в них поступало достаточное количество питательных веществ при наличии или отсутствии достаточного количества поливной воды.
Пространственное распределение 16 основных культур было оптимизировано с использованием алгоритма линейной оптимизации с тремя ограничениями: минимизация площади пахотных земель, поддержание глобального уровня производства 2011-2015 годов для каждой культуры и предотвращение нового расширения пахотных земель. Были смоделированы два отдельных случая:
Максимальный запас земли: Позволяет полностью использовать существующие пахотные земли в каждой из 120 000 единиц моделирования (площади земель варьируются от 69 до 2500 км. ²).Целью этого сценария является определение верхнего предела возможной экономии земли с использованием современных сельскохозяйственных технологий (т. Е. Текущих урожаев при условии внесения достаточного количества удобрений).
Целевое сохранение земель: Высвобождение всех ежегодных пахотных земель в очагах биоразнообразия и не менее 20% пахотных земель в каждой моделируемой единице. В этом сценарии проверяются эффекты интенсификации сельского хозяйства, которая предназначена для защиты находящихся под угрозой исчезновения видов, а также обеспечивает местные буферы для негативных воздействий интенсивного сельского хозяйства.
Как показано на рисунке ниже, максимальное щадящее использование земли может снизить общее текущее использование пахотных земель на 48%, в то время как целевое щадящее земледелие может высвободить 38% существующих пахотных земель. Сельскохозяйственные культуры, которые обычно выращиваются мелкими землевладельцами, подверглись значительному сокращению (например, более 80% земель, используемых для выращивания сорго, было высвобождено за счет увеличения урожайности), в то время как культуры, которые уже интенсивно культивируются, уменьшили (хотя и все еще значительную) площадь высвобожденных земель (например, меньше чем 50% для пшеницы).
Изображение: Рисунок 2, Folberth et al.Глобальная площадь годовых пахотных земель в базисный период и два сценария сохранения земель. Столбцы показывают пахотные угодья 16 основных культур, рассмотренных в исследовании, и 3 группы культур, не рассматриваемых в период 2011–2015 гг. (Столбец слева), расчетные площади пахотных земель, оптимизированные для максимального бережного отношения к земле (средний столбец), и оптимизированная площадь пахотных земель с сохранением не менее 20% пахотных земель в каждом модуле моделирования и полный отказ от горячих точек биоразнообразия (правая полоса). Значения в процентах относятся к общей площади однолетних пахотных земель (вверху) и моделируемых культур (внизу, в скобках).
В документе обсуждаются вероятные социально-экономические последствия широко распространенных стратегий сохранения земель, такие как изменение средств к существованию и сокращение региональной продовольственной самообеспеченности. Авторы предполагают, что смешанный подход, при котором пахотные земли в очагах биоразнообразия высвобождаются только в той мере, в какой это необходимо для защиты мест обитания диких животных, может помочь сбалансировать социально-экономические компромиссы с преимуществами сохранения земель. Авторы подчеркивают, что исследование не должно использоваться для оправдания отказа от сельского хозяйства в районах, где это имеет важное местное значение, например.грамм. как источник средств к существованию.
Авторы также признают возможные экологические недостатки интенсивного монокультурного земледелия, такие как повышенная уязвимость перед вредителями и сокращение биоразнообразия на фермах. Однако, как показано ниже, их оценка показывает, что общее внесение азота и фосфора увеличится только на 6% в сценарии максимального сохранения земель и уменьшится на 1-4% в сценарии целевого сохранения земель. Другие внешние факторы, такие как потребность в воде для орошения, выбросы парниковых газов, не связанных с CO ₂, и потери углерода от естественной растительности уменьшатся в обоих сценариях (по сравнению с текущими уровнями).
Изображение: Относительные изменения в основных сельскохозяйственных внешних эффектах после оптимизации площади пахотных земель для двух сценариев (максимальное сохранение земли слева, целевое сохранение земли справа). Темные столбцы показывают внешние эффекты для 16 рассматриваемых культур, а светлые столбцы показывают внешние эффекты для всех культур.
В документе не рассматриваются изменения со стороны предложения, такие как изменение рациона питания или сокращение пищевых отходов.
Аннотация

Глобальное расширение пахотных земель оказывает существенное давление на естественные экосистемы и, как ожидается, продолжится с ростом населения и высоким спросом.Однако более ранние исследования показали, что производство сельскохозяйственных культур может быть увеличено более чем вдвое, если достижимая урожайность будет достигнута на нынешних пахотных землях. Здесь мы показываем на основе моделирования сельскохозяйственных культур, что устранение текущего разрыва в урожайности путем пространственной оптимизации внесенных удобрений и распределения 16 основных культур по пахотным землям в мире позволит сократить площадь пахотных земель, необходимых для поддержания нынешних объемов производства, почти на 50% от ее нынешнего размера. Реализация сценария отказа от пахотных земель в очагах биоразнообразия и равномерного высвобождения 20% пахотных земель для других элементов ландшафта все равно позволит сократить потребности в пахотных землях почти на 40%.В качестве сопутствующей выгоды выбросы парниковых газов от удобрений и риса-сырца, а также потребности в воде для орошения, вероятно, уменьшатся с уменьшением площади возделываемых земель, в то время как глобальные потребности в удобрениях останутся неизменными. Сохраненные пахотные земли предоставят место для существенного связывания углерода в восстановленной естественной растительности. Только целенаправленное сохранение очагов биоразнообразия поддерживает виды с небольшими ареалами обитания, в то время как биоразнообразие вряд ли выиграет от максимального бережного отношения к земле.
Номер ссылки

Фолберт, К., Хабаров, Н., Балкович, Дж., Скальски, Р., Висконти, П., Сиайс, П., Янссенс, И.А., Пеньуэлас, Дж. И Оберштайнер, М., 2020. Глобальные пахотные земли- щадящий потенциал высокопродуктивного земледелия. Устойчивое развитие природы, 3 (4), стр.281-289.
Подробнее читайте здесь. См. Также строительные блоки из источников продовольствия Что такое устойчивая интенсификация? и каков континуум разделения земель?
table sparing — купить table sparing с бесплатной доставкой на AliExpress
Отличные новости !!! Вы попали в нужное место для экономии стола.К настоящему времени вы уже знаете, что все, что вы ищете, вы обязательно найдете на AliExpress. У нас буквально есть тысячи отличных продуктов во всех товарных категориях. Ищете ли вы товары высокого класса или дешевые и недорогие оптовые закупки, мы гарантируем, что он есть на AliExpress.
Вы найдете официальные магазины торговых марок наряду с небольшими независимыми продавцами со скидками, каждый из которых предлагает быструю доставку и надежные, а также удобные и безопасные способы оплаты, независимо от того, сколько вы решите потратить.
AliExpress никогда не уступит по выбору, качеству и цене. Каждый день вы найдете новые онлайн-предложения, скидки в магазинах и возможность сэкономить еще больше, собирая купоны. Но вам, возможно, придется действовать быстро, так как этот лучший столик в кратчайшие сроки станет одним из самых востребованных бестселлеров. Подумайте, как вам будут завидовать друзья, когда вы скажете им, что на AliExpress сэкономили.Благодаря самым низким ценам в Интернете, дешевым тарифам на доставку и возможности получения на месте вы можете еще больше сэкономить.
Если вы все еще не уверены в экономии столов и думаете о выборе аналогичного товара, AliExpress — отличное место для сравнения цен и продавцов. Мы поможем вам решить, стоит ли доплачивать за высококлассную версию или вы получаете столь же выгодную сделку, приобретая более дешевую вещь.И, если вы просто хотите побаловать себя и потратиться на самую дорогую версию, AliExpress всегда позаботится о том, чтобы вы могли получить лучшую цену за свои деньги, даже сообщая вам, когда вам будет лучше дождаться начала рекламной акции. и ожидаемая экономия.AliExpress гордится тем, что у вас всегда есть осознанный выбор при покупке в одном из сотен магазинов и продавцов на нашей платформе. Реальные покупатели оценивают качество обслуживания, цену и качество каждого магазина и продавца.Кроме того, вы можете узнать рейтинги магазина или отдельных продавцов, а также сравнить цены, доставку и скидки на один и тот же продукт, прочитав комментарии и отзывы, оставленные пользователями. Каждая покупка имеет звездный рейтинг и часто имеет комментарии, оставленные предыдущими клиентами, описывающими их опыт транзакций, поэтому вы можете покупать с уверенностью каждый раз. Короче говоря, вам не нужно верить нам на слово — просто слушайте миллионы наших довольных клиентов.
А если вы новичок на AliExpress, мы откроем вам секрет.Непосредственно перед тем, как вы нажмете «купить сейчас» в процессе транзакции, найдите время, чтобы проверить купоны — и вы сэкономите еще больше. Вы можете найти купоны магазина, купоны AliExpress или собирать купоны каждый день, играя в игры в приложении AliExpress. Вместе с бесплатной доставкой, которую предлагают большинство продавцов на нашем сайте, вы сможете приобрести table sparing по самой выгодной цене.
У нас всегда есть новейшие технологии, новейшие тенденции и самые обсуждаемые лейблы.На AliExpress отличное качество, цена и сервис всегда в стандартной комплектации. Начните самый лучший шоппинг прямо здесь.
Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности. Если ваш браузер не принимает файлы cookie, вы не можете просматривать этот сайт.
Настройка вашего браузера для приема файлов cookie
Существует множество причин, по которым cookie не может быть установлен правильно.Ниже приведены наиболее частые причины:
В вашем браузере отключены файлы cookie. Вам необходимо сбросить настройки своего браузера, чтобы он принимал файлы cookie, или чтобы спросить вас, хотите ли вы принимать файлы cookie.
Ваш браузер спрашивает вас, хотите ли вы принимать файлы cookie, и вы отказались. Чтобы принять файлы cookie с этого сайта, нажмите кнопку «Назад» и примите файлы cookie.
Ваш браузер не поддерживает файлы cookie. Если вы подозреваете это, попробуйте другой браузер.
Дата на вашем компьютере в прошлом.Если часы вашего компьютера показывают дату до 1 января 1970 г., браузер автоматически забудет файл cookie. Чтобы исправить это, установите правильное время и дату на своем компьютере.
Вы установили приложение, которое отслеживает или блокирует установку файлов cookie. Вы должны отключить приложение при входе в систему или проконсультироваться с системным администратором.
Почему этому сайту требуются файлы cookie?
Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности, запоминая, что вы вошли в систему, когда переходите со страницы на страницу.Чтобы предоставить доступ без файлов cookie потребует, чтобы сайт создавал новый сеанс для каждой посещаемой страницы, что замедляет работу системы до неприемлемого уровня.
Что сохраняется в файле cookie?
Этот сайт не хранит ничего, кроме автоматически сгенерированного идентификатора сеанса в cookie; никакая другая информация не фиксируется.
Как правило, в файлах cookie может храниться только информация, которую вы предоставляете, или выбор, который вы делаете при посещении веб-сайта.Например, сайт не может определить ваше имя электронной почты, пока вы не введете его. Разрешение веб-сайту создавать файлы cookie не дает этому или любому другому сайту доступа к остальной части вашего компьютера, и только сайт, который создал файл cookie, может его прочитать.
Моторсберегающие нервные блоки для полной замены коленного сустава: обзорный обзор
Основные моменты
•
Блокада бедренного треугольника превосходит плацебо и околосуставную инфильтрацию.
•
Бедренные треугольные блоки в сочетании с периартикулярной инфильтрацией (PAI) улучшают контроль боли по сравнению с одним PAI.
•
Комбинированная блокада бедренного треугольника с обтуратором приводит к улучшенному обезболиванию по сравнению с одной блокадой бедренного треугольника.
•
Будущие испытания необходимы для изучения преимуществ IPACK, блокады подколенного сплетения и блокады коленного нерва.
Реферат
Цель исследования
В этом обзорном обзоре исследуется оптимальная комбинация мотор-сберегающих анальгетических вмешательств у пациентов, перенесших тотальную замену коленного сустава (TKR).
Вмешательство
Был произведен поиск в базах данных MEDLINE, EMBASE и CINAHL (начало — последняя неделя мая 2020 года). Были включены только испытания, включающие вмешательства, направленные на сохранение моторики. Рандомизированные контролируемые испытания без проспективной регистрации и слепой оценки были исключены.
Основные результаты
Совокупные данные свидетельствуют о том, что блокада бедренного треугольника превосходит плацебо и периартикулярную инфильтрацию. В сочетании с последним, бедренные треугольные блоки связаны с улучшенным контролем боли, более высоким удовлетворением пациентов и снижением потребления опиоидов.Непрерывные треугольные блоки бедренной кости обеспечивают лучшую послеоперационную анальгезию по сравнению с аналогами с однократной инъекцией. Однако эти преимущества кажутся менее выраженными при использовании периневральных адъювантов. Комбинированная блокада бедренного треугольника с запиранием приводит к улучшенному обезболиванию и более быстрому выделению по сравнению с одной блокадой бедренного треугольника.
Выводы
Оптимальная обезболивающая стратегия для TKR может включать комбинацию различных анальгетических методов (околосуставная инфильтрация, блокада бедренного треугольника, блокада запирательного нерва).Будущие исследования необходимы для изучения дополнительных преимуществ, обеспечиваемых инфильтрацией местного анестетика между подколенной артерией и капсулой колена (IPACK), блокадой подколенного сплетения и блокадой коленного нерва.
Ключевые слова
Артропластика коленного сустава
Нервная блокада
Рекомендуемые статьиЦитирующие статьи (0)
Полный текст
© 2020 Elsevier Inc. Все права защищены.
Рекомендованные статьи
Ссылки на статьи
Определение запасных частей от Merriam-Webster
\ ˈSper \
1 : не используется особенно : предназначено для использования в экстренных случаях запасное колесо
2 : сверх того, что нужно : лишнее Свободное время 3 : не либеральный или обильный : щадящий запасной стиль прозы
5 : мало или много
переходный глагол
1 : воздерживаться от разрушения, наказания или вреда
2 : воздерживаться от нападок или выговоров с необходимой или благотворной строгостью
3 : для избавления от необходимости что-то делать или что-то делать. избавь себя от проблем
4 : воздержаться от : избегать пощадил без затрат
5 : для экономного использования или отпуска — используется в основном в отрицательных целях, не жалейте сиропа
6а : отказаться, поскольку это не является строго необходимым у тебя есть лишние деньги?
б : в качестве остатка или запаса свободное время
1а : запасное колесо
б : дубликат (например, ключ или деталь станка), хранящийся в резерве
2 : сбивание всех 10 кеглей первыми двумя шарами в кадре в боулинге.
Описание пространственного распределения возможностей и ограничений для сохранения земель в Бразилии
Объединив разнообразные, пространственно четкие наборы данных, мы представляем гибкую методологию для определения того, где меры по сохранению земель наиболее необходимы и где они, скорее всего, увенчаются успехом.Мы ориентируемся на Бразилию, страну, имеющую исключительное глобальное значение как для сохранения биоразнообразия, так и для сельского хозяйства, но используемые здесь методы могут быть адаптированы для любого региона с соответствующими данными и могут быть адаптированы для анализа других показателей, таких как хранение и выбросы углерода. Наш иллюстративный анализ — это шаг к более детальному пониманию потенциала политики сохранения земель на практике и ограничений, с которыми они сталкиваются. Наши результаты подчеркивают значительный технический потенциал для сохранения земель в Бразилии в соответствии с другими недавними исследованиями, но также подчеркивают важность понимания и устранения ряда социальных и экономических ограничений ^2,3,34,35.
Наш анализ может помочь проинформировать, на чем следует сосредоточить усилия по поддержке бережного обращения с землей в политике и на практике. Разрыв в урожайности широко распространен по всей стране, и больше всего на пастбищах. Повышение эффективности животноводства на пастбищах предоставляет наибольшие возможности для снижения спроса на землю. Несмотря на это, устранение разницы в урожайности пастбищ будет лишь небольшим дополнением к продовольствию Бразилии ³⁶. Разрыв в урожайности на пахотных землях пропорционально меньше, и во многих местах текущая урожайность уже близка к своему потенциалу.Однако пахотные земли (даже только семь проанализированных здесь сельскохозяйственных культур) могут дать больше дополнительных продуктов питания, чем это возможно с помощью животноводства. Производство мяса и молока неэффективно, но, как следствие, представляет собой величайший биофизический потенциал для сохранения земли для природы при наличии правильной политики, норм и стимулов.
Как могут выглядеть эти механизмы? Для поощрения бережного отношения к земле они должны включать такие инструменты, как зонирование, экономические стимулы или антистимулы, целевое расширение и сертификацию для увязки результатов сохранения и производства ¹.Такие связи могут быть включены в сельскохозяйственное распространение, планирование инфраструктуры, программы сельского кредитования, фермерские сети и схемы сертификации ^1,29. Несколько реальных примеров показывают, какую форму они могут принять в Бразилии. Например, сочетание строгой защиты лесов и группового развития агробизнеса в Мату-Гросу было связано с увеличением поголовья крупного рогатого скота и двойным выращиванием сои с кукурузой и хлопком ³⁵. Различные инициативы в бразильской Амазонии работали с скотоводами для увеличения урожайности пастбищ на 30–170% за счет использования ротационного выпаса, бобовых и других методов управления пастбищами, одновременно улучшая соблюдение Лесного кодекса ²⁹.Интересно, что все восемь муниципалитетов, в которых были реализованы эти инициативы, имели дополнительный производственный потенциал ниже среднего и важность биоразнообразия выше среднего, наряду с ограничением низкой доступности рабочей силы, что позволяет предположить, что обеспечение соблюдения экологических требований должно быть более приоритетным для этих инициатив, чем поддержка урожайность увеличивается. В более широком смысле, за счет сочетания правоохранительных органов, регистрации собственности, обязательств по цепочке поставок, расширения охраняемых территорий и финансовых инструментов вырубка лесов Амазонки была сокращена примерно на 70% за десятилетие с 2004 года, в то время как производство говядины и сои продолжало расти ^{12, 29,37}.Политика, нормы и стимулы для обеспечения бережного отношения к земле сложны, но становятся все более понятными.
Наш анализ указывает на важность определения правильного масштаба для реализации экономии земли. Мы определили относительно небольшое количество муниципалитетов с высоким потенциалом увеличения производства продуктов питания и низким значением для биоразнообразия. Чаще встречались муниципалитеты с низким потенциалом увеличения производства и высоким значением биоразнообразия или с высоким потенциалом как производства продуктов питания, так и биоразнообразия.Это говорит о том, что стратегии сосредоточения внимания на увеличении урожайности сельскохозяйственных культур в одних муниципалитетах и сохранении или восстановлении в других в рамках широкомасштабного подхода к сохранению земель может быть недостаточно. Вместо этого мы предлагаем, чтобы сохранение было приоритетным в некоторых регионах (таких как Пантанал), а во многих других была разработана политика сохранения земель на уровне муниципалитетов. Другими словами, координация природоохранного и сельскохозяйственного развития в муниципалитетах может быть не менее важной, чем крупномасштабное разделение природоохранной деятельности и сельского хозяйства.
Мы представляем первую попытку определить и обозначить некоторые из условий, которые могут помочь или помешать политике бережного отношения к земле на уровне муниципалитетов. Эти условия, а также потребности в сохранении и сельском хозяйстве различаются в зависимости от муниципалитета, что требует применения разных стратегий в разных местах. Области, в которых инициативы по сохранению земель наиболее вероятны, не обязательно имеют наивысший производственный потенциал или приоритет сохранения, а те, где институциональные ограничения минимальны. В областях, где существуют ограничения, можно предпринять усилия для уменьшения их воздействия за счет расширения доступа к техническим консультациям, обучения существующей рабочей силы, усиления землевладения, мониторинга и обеспечения соблюдения Лесного кодекса, а также улучшения стимулов для землевладельцев к природоохранным мерам, таким как как частные охраняемые территории (бразильское сокращение: RPPNs).Данные, которые мы здесь синтезируем, могут быть использованы разными участниками по-разному, чтобы направить такие усилия туда, где они могут быть наиболее успешными.
Районы высокой природоохранной важности распределены по всем территориям страны, от Амазонки до пампасов, что подчеркивает необходимость выхода политики за пределы лесных территорий, которым до сих пор уделялось наибольшее внимание ¹⁹. Как и ожидалось, муниципалитеты с самым высоким уровнем эндемизма и приоритетом восстановления находились в Атлантическом лесу, но были и районы исключительной важности и в других местах, особенно в Каатинга и Серрадо.Требуется осторожность при интерпретации этих карт, поскольку они основаны на ограниченном наборе таксонов, подчеркивают эндемизм и подвержены влиянию систематических ошибок в таксономических и биогеографических знаниях ³⁸. Однако мы считаем их хорошей отправной точкой для определения приоритетов и улучшением по сравнению с картами видового богатства для одного таксона.
Неэффективность животноводства, присущая животноводству, также указывает на ценность мер со стороны спроса, направленных на сокращение потребления мяса и молока и смещение рациона питания в сторону растительных альтернатив ³⁹.Что касается предложения, то повышение продуктивности животноводства мало повлияет на увеличение предложения продовольствия, но может помочь замедлить или повернуть вспять расширение сельскохозяйственных площадей в Бразилии, если будет сочетаться с «земельно-нейтральным сельскохозяйственным развитием» ³⁸, адекватной защитой местных растительность и лесовосстановление ^40,41. Использование таких методов, как интеграция лесоводства в животноводческие системы для восстановления деградированных пастбищ (по крайней мере, половина пастбищ Амазонки и Серрадо ⁴²), может помочь свести к минимуму негативные экологические последствия повышения урожайности.В Бразилии наблюдается большой интерес к интегрированным системам растениеводство-животноводство-лесоводство, но пока еще относительно мало свидетельств их продуктивных и экологических выгод ⁴³. Стимулы для увеличения урожайности сельскохозяйственных культур и животноводства — это лишь один из шагов, необходимых для сохранения земли для природы ²⁶, и следует проявлять осторожность, чтобы не стимулировать расширение сельского хозяйства за счет отдачи или обратного эффекта ⁶.
Увеличение урожайности экспортных товаров, таких как соя и сахарный тростник, с меньшей вероятностью будет способствовать достижению цели сохранения земли для природы, чем повышение урожайности основных сельскохозяйственных культур, потребляемых внутри страны, таких как рис и пшеница.Некоторые технологии менее совместимы с бережливостью земли, чем другие. Например, более эффективные методы обезлесения ⁴⁴ будут способствовать обезлесению, в то время как инвестиции в существующие обрабатываемые земли (например, установка систем капельного орошения) с большей вероятностью будут способствовать консолидации сельскохозяйственного производства на существующих сельскохозяйственных угодьях. Ограниченная доступность рабочей силы может снизить риск утечки, но также может усложнить или сделать более дорогостоящим для фермеров внедрение улучшенных методов ведения сельского хозяйства ³³.
Наши наборы данных и анализы имеют различные ограничения. Крупномасштабные наборы данных по сельскому хозяйству и биоразнообразию не полностью отражают местные условия. Наши карты биоразнообразия настолько полны, насколько существующие знания о видах и их распределении, а также другие экологические результаты, такие как биомасса, также заслуживают рассмотрения. Муниципалитеты рассматриваются как единицы, но даже внутри муниципалитетов могут быть большие различия в типе почвы, рельефе и других переменных. Мы усреднили оценки будущего производственного потенциала по нескольким климатическим моделям, но реализуется только одна траектория.Выход энергии — несовершенный показатель производства продуктов питания, и наша метрика вклада во внутреннее снабжение продовольствием лишь частично учитывает получателей и конечное использование. Как описано во Введении, есть некоторые свидетельства влияния переменных, показанных в Таблице 1, на результаты землепользования, но необходимо больше, и пороговые значения (например, медианные значения) для их отображения в качестве ограничений являются произвольными. Другие переменные, такие как бедность, плотность населения и государственные инвестиции в программы социальной защиты, также могут иметь значение.Для обоснования принятия решений все такие переменные необходимо будет рассматривать в контексте местных особенностей, наряду с ожидаемыми предельными затратами и выгодами от различных природоохранных мероприятий.
Несмотря на эти ограничения, наши результаты указывают на некоторые многообещающие пути продвижения вперед для согласования сохранения биоразнообразия и сельскохозяйственного производства в Бразилии, включая сокращение спроса на мясо и молоко, восстановление деградированных пастбищ с использованием таких методов, как интегрированные системы растениеводства, животноводства и лесного хозяйства, сокращение площади земель используется для животноводства, заменяя некоторые пастбища пахотными землями, и усиливая усилия по защите и восстановлению местной растительности.

Диета	Показания	Белки	Жиры	Углеводы	Калории	Режим питания	Водный режим	Соли в сутки
1 диета (щадящая) Изделия паровые, отварные, протертые, напитки, кисели, компоты.	— заболевания органов желудочно-кишечного тракта в стадии обострения,— нарушение функции жевательного аппарата,— пациенты после оперативного лечения (не на внутренних органах)	85-90	70-80	300-350	2170-2480	5 раз	1,5-2 литра	6-8 граммов
1«А» диета (послеоперационная) Жидкая, протертая пища. Дополнительное питание — энтеральная поддержка.	— пациенты в раннем послеоперационном периоде	25-30	30-40	110-130	900-1000	4 раза	1,5-2 литра	6-8 граммов
4 диета Исключение из рациона молочных продуктов с максимальным механическим и химическим щажением.	— пациенты с заболеванием кишечника	85-90	70-80	300-350	2170-2480	5 раз	1,5-2 литра	6-8 граммов
7 диета (низкобелковая) Ограничение белка и свободной жидкости в рационе.	— пациенты с заболеваниями почек (нарушение азотвыделительнойфункциий почек, азотемией)	20-60	80-90	350-400	2200-2650	4 раза	0,8-1 литр	2-3 грамма
9 диета Исключается сахар, жирные сорта мяса и рыбы, сладкие фрукты, отдается предпочтение вареным и запеченным изделиям.	— пациенты с сахарным диабетом	110-120	80-90	250-350	2160-2690	5 раз	1,5-2 литра	6-8 граммов
10 и 15 диета Основной вариант стандартного лечебного питания.	— хронические заболевания в стадии компенсации (пациенты терапевтического и хирургического профилей)	85-90	70-80	300-330	2170-2400	4 раза	1,5-2 литра	6-8 граммов
Высокобелковая диета Для усиления скорости репаративных процессов	— пациенты отделений ожоговой хирургии и реанимации, торакальной хирургии	110-120	80-90	250-350	2160-2690	5 раз	1,5-2 литра	6-8 грамм
Реанимационный стол	— пациенты реанимационных отделений	85-90	70-80	300-330	2170-2400	4 раза	1,5-2 литра	6-8 грамм

Блюдо	Грамм	Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность
ЗАВТРАК
Каша гречневая рассыпчатая с молоком	200	6,9	5,8	32	260
Масло фасовка	10	0,06	8,25	0,08	74,8
Хлеб пшеничный	50	3,8	0,5	25,1	115,5
Хлеб ржаной	50	3,3	0,6	20,9	90,5
Чай с сахаром	200	0	0	9,9	39,9
Итого	14,06	15,15	87,98	580,7
2 ЗАВТРАК
Яблоко	200	0,8	0,8	19,6	94
ОБЕД
Борщ	350	2,9	7	14	133,9
Котлета паровая из говядины	90	19,7	11,2	7,6	211
Макароны отварные	140	6	10,7	38,8	275,8
Салат из свежей капусты с зеленым горошком	184	3	10	9	140
Хлеб ржаной	50	3,3	0,6	20,9	90,5
Хлеб пшеничный	50	3,8	0,5	25,1	115,5
Компот из сухофруктов с сахаром	200	0	0	16	64
Итого	38,7	40	131,4	1030,7
УЖИН
Пшенная каша с сахаром	200	5,8	8,9	38,7	257
Булочка	100	7,2	8,8	54,7	325,2
Напиток из шиповника с сахаром	200	0,6	0,3	9,7	57
Итого	13,6	18	103,1	639,2
Итого
	67,16	73,95	342,08	2344,6

8Апр
Рецепт суп харчо в домашних условиях: Суп харчо по-домашнему — пошаговый рецепт с фото
8 Апр 2021 alexxlab Комментировать
Суп харчо по-домашнему — пошаговый рецепт с фото
Выделив всего час, на обед можно приготовить вкуснейшее грузинское блюдо. Домочадцам харчо по-домашнему придется по вкусу. Этот суп грузинской кухни питательный, с утонченным богатым послевкусием и удивительным ароматом.
Блюдо острое, но вкус супа, приготовленного в домашних условиях, можно регулировать. Если не нравится острая пища, следует варить харчо с меньшим количеством чеснока и горького перца. У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления харчо. Вариантов немало. Кто-то готовит этот грузинский суп, соблюдая национальные традиции, кому-то по вкусу менее острое послевкусие. Предлагаем попробовать приготовить харчо по-домашнему именно по этому рецепту. Он понравится вам с первой ложки.
Продукты
бульон с мясом – 4,5 литра;
помидоры – 400 г;
перец сладкий – 2 шт.;
небольшой перец горький – 1/3 шт.;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
чеснок – 5 зубков;
рис круглый – 2/3 стакана;
грецкие перетертые орехи – 1/2 стакана;
кетчуп или томатный соус – 3 ст. л.;
масло постное – 30 мл;
специи, пряная смесь для приготовления харчо, соль – по вкусу.

Время приготовления харчо – 60 минут.
Рецепт приготовления
1. Поставим готовый мясной бульон (см. рецепт) на плиту, выставив среднее горение конфорки.
2. Посолим, положим пряную смесь для приготовления харчо, любимые специи.
3. Через 10 минут после закипания бульона добавим рис и перетертые грецкие орехи. Перемешаем, варим еще 10 минут.
4. Пока крупа варится, приготовим вкуснейшую заправку для харчо. Помидоры, ошпарив кипятком, очистим от кожуры и измельчим с помощью блендера. Сладкий и горький перчик, чеснок, морковь измельчим с помощью мясорубки. Луковицу мелко порежем. Выложим овощную массу, луковые кубики и измельченные томаты на сковородку с небольшим количеством постного масла. Потушим несколько минут, после добавим соус или кетчуп. Перемешаем. Накроем крышечкой и тушим заправку для харчо 10 минут.
5. Отправляем заправку в кастрюлю. Готовим блюдо еще 15 минут. Пробуем. Если не хватает остроты или соли, добавляем. После оставляем на горячей конфорке, накрыв крышкой, еще минут на 10.
6. Сервируем с зеленью.
Кулинарные советы по приготовлению харчо
1. Для харчо лучше всего варить бульон из говяжьей ножки на косточке. Получится вкуснее.
2. Специи добавлять на вкус. Но очень желательно использовать кориандр, зиру, грецкие орехи.
3. Если хочется сократить время готовки, можно заправку использовать покупную (суп харчо с готовой заправкой смотри здесь). Правда, заправка для харчо домашнего приготовления намного вкуснее.
4. Зелень добавляйте в блюдо уже после сервировки.
5. В рецепте не используется традиционный соус ткемали. Его заменяет томатный соус. Но при желании можно попробовать сварить харчо, добавив соус ткемали в заправку.
Приятного аппетита!
receptino.ru
Популярные рецепты
Новые рецепты
Суп харчо: рецепт приготовления в домашних условиях
Любителей до хрипоты спорить об аутентичности рецептов просят удалиться, потому что сегодня я буду говорить про мой суп харчо, и он ни разу не аутентичный. Дело в том, что у меня есть собственная, и довольно своеобразная, точка зрения на то, каким должен быть идеальный харчо.
Во-первых, он должен быть густым и пряным, а не тем жиденьким варевом с рисом на дне, которое по недосмотру иногда называют супом харчо. Во-вторых, рис в харчо я не люблю, и хотя из песни слова не выкинешь, в моей версии риса раза в два меньше, чем обычно. В-третьих, мой суп харчо — отчетливо томатный, с кусочками помидоров, у нас в Петербурге все-таки не Грузия, и ни про какой тклапи мы и слыхом не слыхивали. И только если все это вас устраивает, тогда за мной!
Рецепт супа харчо
Сложность
средняяВремя
2 часа + 20 минут
Ингредиенты
4 порции
1 л. воды
500 гр. говядины на рёбрышках
при желании – специи и коренья
0.25 ст. длинного риса
2 луковицы
1/2 ст.л. кукурузной муки
400 г. рубленых томатов
2 больших пучка кинзы и петрушки
1/2 ч.л. кориандра
1/2 ч.л. имеретинского шафрана
1/2 ч.л. хмели-сунели
2 зубчика чеснока
1 стручок острого перца
чёрный перец
Авторский рецепт приготовления вкусного супа харчо в домашних условиях — густого, пряного, согревающего, с кусочками помидоров.

Алексей Онегин
суп, рецепт, овощи, грузия, блюдо, специи
Суп
Грузинская кухня
460
54,996
Залейте говядину на рёбрышках водой, добавьте щепотку соли, доведите до кипения, и первые несколько минут усердно снимайте пену. После этого убавьте огонь, при желании добавив коренья и специи, которые вы обычно используете для бульона, накройте крышкой и варите 2 часа при еле заметном кипении. Затем достаньте мясо, снимите его с костей и нарежьте небольшими кусочками, а бульон процедите.
Все остальные приготовления нужно сделать, пока варится бульон, потому что потом времени у вас не останется — если варить рис дольше 15, максимум 20 минут, он разварится в совершенную кашу: сам я на эти грабли наступал не раз, и не хотел бы, чтобы вы повторили мою ошибку.
Итак, во-первых, мелко нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле, помешивая, на небольшом огне до полупрозрачности, затем добавьте томатную пасту, обжаривайте ещё минуту, добавьте кукурузную муку, обжаривайте ещё минуту-две, после чего снимайте с огня. Во-вторых, оборвите листочки с половины кинзы и петрушки и крупно их порубите, а оставшиеся веточки зелени вместе со стеблями свяжите в пучок. В-третьих, раздавите в ступке кориандр и чёрный перец, а отдельно от них — чеснок с солью. Наконец, как следует промойте рис, без которого суп харчо — не харчо.
Когда будете готовы, верните кастрюлю с бульоном и кусочками мяса на огонь и добавьте рис, обжаренный лук, пучок зелени, рубленые томаты и смесь кориандра с чёрным перцем. Варите 10 минут, затем пучок зелени выньте и выбросите, а вместо него добавьте рубленую кинзу и петрушку, а также имеретинский шафран и хмели-сунели. Еще через 5 минут снимите кастрюлю с огня, добавьте острый перчик (свежий или сушёный — неважно, лишь бы был целый, а то ваш суп харчо получится чересчур острым) и толчёный чеснок с солью. Размешайте и дайте супу настояться под крышкой ещё 5-10 минут, после чего его можно подавать к столу.
Суп Харчо в домашних условиях (пошаговый рецепт с фото)
Порции: 9 порций Сложность: Средняя Подготовка: 20 мин Приготовление: 2 ч 30 мин Общее время: 2 ч 50 мин
Пищевая ценность на 100 г
Калорийность: 70 ккал Белки: 5 г Жиры: 4 г Углеводы: 4 г
Описание блюда
Суп Харчо сочетает в себе приятный, нежный и тонкий вкус бульона из говядины с практически незаметным вкусом риса, кислинкой ткемали, запахом свежих трав и пряных грецких орехов.
Наваристый и ароматный он вызывает жгучий аппетит и отодвигает все остальные дела на второй план…
Ингредиенты
0/16 Ингредиенты
Описание приготовления
0/17 Приготовление
Шаг 1
Подготовим ингредиенты.
Начнем готовить говяжий бульон для нашего супа
Шаг 2
Мясо хорошо промываем под холодной водой и кладем в большую кастрюлю с 2,5 литрами воды. Для варки бульона телятину отделять от кости не нужно.
Выставляем огонь на максимум (у меня 9) до закипания жидкости, затем убавляем до медленного (до 4), так как при бурном кипении белок мяса быстро разрушается, образуя коричневую пену, вследствие чего бульон станет мутным.
Варить телятину необходимо примерно 1,5 ч, снимая пенку. Если бульон получился мутный, то лучше его процедить.
Шаг 3
Чтобы не терять время, сразу займемся рисом. Убираем слой пыли с зерен, хорошо промыв злак в воде.
Шаг 4
Для лучшего отделения примесей рис можно замочить на 10-15 мин в холодной воде.
Теперь расскажу, как сделать соус Ткемали
Шаг 5
Традиционно Ткемали делается из диких слив, но у нас сейчас не сезон, и в магазине нет этих фруктов.
Приготовим это блюдо из чернослива. Ягоды моем (у меня они без косточек), кладем в сотейник, заливаем 200 мл воды и ставим на максимальный огонь. Доводим смесь до кипения, убавляем мощность до минимума и оставляем ингредиенты вариться еще на 5 мин.
Шаг 6
Даем ягодам немного остыть, сливаем 3/4 части воды.
Теперь чернослив нужно превратить в пюре, я делаю это с помощью блендера.
Добавляем чеснок (я выдавливаю через чеснокодавилку), соль и специи. По консистенции идеальный соус должен напоминать густую сметану.
Подготовим грецкие орехи
Шаг 7
Шаг 8
Затем обжариваем их на разогретой сковороде без масла около 5-7 мин, не допуская пригорания. После этот ингредиент необходимо измельчить (в блендере, в ступке или ножом на Ваше усмотрение) до размера рисовых зерен.
Начинаем объединять все ингредиенты нашего первого блюда
Шаг 9
Бульон готов. Достаем из кастрюли телятину, отделяем мясо от кости, нарезаем мелким кубиком и кладем обратно. Продолжаем варку на умеренном огне (у меня 4 из 9).
Шаг 10
Мои домашние не любят вареный лук, поэтому для вкуса я кладу в суп луковицу целиком или разрезав пополам, а перед окончанием варки убираю ее.
Шаг 11
Перемешиваем наш соус, измельченные грецкие орехи, мелко нарезанный чеснок, соль и специи.
Шаг 12
Добавляем полученную смесь в суп. Все тщательно перемешиваем.
Шаг 13
Затем помещаем в кастрюлю промытый рис. Варим 10-15 мин.
Шаг 14
Помидоры нарезаем небольшим кубиком.
Шаг 15
И обжариваем с томатной пастой на разогретой сковороде в течение 5-7 мин.
Шаг 16
Содержимое сковороды (томатная паста с помидорами) отправляем в суп. И варим блюдо еще 5 мин.
Готовый Харчо надо накрыть крышкой и дать ему настояться не меньше 15 мин.
Шаг 17
Перед подачей мелко режем оставшуюся зелень и отправляем порционно в каждую тарелку.
Также, по желанию, можно добавить сметану или майонез.
Приятного аппетита!
Заметки
Говядину (как и любое другое мясо) на бульон для классического Харчо надо брать только свежайшую и качественную. Не стоит выбирать жирное мясо, для наваристого супа идеально подойдет телятина на кости. Она намного нежнее говядины, а кости еще не успели накопить вредных веществ. Мясо должно быть светло-красного цвета, плотным и упругим, и не иметь посторонних запахов. Только при соблюдении данных условий готовить блюдо можно сразу же на первом бульоне (не сливая его). Но если Вы не уверены на 100 % в качестве мяса, то первый бульон (вода с мясом после закипания) лучше слить.
Рис лучше использовать круглозерный, так как его зерна лучше развариваются, и суп получится более густым и наваристым.
Ткемали можно купить практически в любом в магазине, но можно и приготовить самостоятельно.
Грецкие орехи должны быть светло-коричневого цвета, без пятен и точек, упругими, лучше нового урожая (я беру чищеные орехи).
Остальные ингредиенты варьируются: зелень, пряности, морковь, лук. Их можно использовать по желанию.
Для варки бульона телятину не нужно отделять от кости, так как мелко нарезанное мясо при таком способе приготовления сильно теряет полезные вещества и становится сухим.
рецепт приготовления в домашних условиях с фото
Кухонная посуда:
трехлитровая суповая кастрюля с крышкой;
разделочная доска;
столовая ложка;
нож;
лопаточка;
сковорода;
половник.
Ингредиенты
Наименование Количество
Говяжье мясо с костью 1 кг
Лук репчатый 2 шт.
Морковь сырая ½ шт.
Рис круглый 4 ст. л.
Помидоры свежие либо мороженые 2 шт.
Ткемали (соус) 4-5 ст. л.
Аджика грузинская, острая 1 ст. л.
Чеснок 4-6 зубчиков
Хмели-сунели (приправа) ¾ ст. л.
Соль, сахар, черный молотый перец по щепотке
Свежая зелень кинзы и петрушки по ½ пучка
Масло растительное 2-3 ст. л.
Вода питьевая, фильтрованная 2,0-2,3 л.
Пошаговое приготовление с фото
Существует несколько вариантов варки, по сути, самого простого рисового супа на мясном бульоне. Здесь представлен один из способов приготовления пряного и острого, с большим количеством мяса традиционного грузинского блюда.
Варим бульон
Порубить килограмм говяжьего мяса с косточками (например, грудинку с ребрышками или лопатку) на куски средней величины и вымочить в холодной воде не менее двух часов.
Сложить куски мяса в трехлитровую кастрюлю вместе с небольшой луковицей и половинкой сырой моркови, залить двумя (или чуть больше) литрами фильтрованной питьевой воды и поставить варить.
Образующуюся пену тщательно снять, добавить щепотку соли, убрать интенсивность пламени до минимума, накрыть кастрюлю крышкой и варить бульон до готовности мяса не менее 2,5 часов.
Готовим зажарку
Небольшую луковицу распустить на мелкие кубики.
Два больших помидора ошпарить кипящей водой, снять шкурку и измельчить их.
Разогреть сковороду с 2-3 ст. л. растительного масла. Обжарить мелко порезанный лук до золотистого цвета.
Как только лук слегка обжарится, подпустить в сковороду измельченные помидоры.
Спустя 3-4 минуты всыпать в содержимое сковороды ¾ ст. л. приправы хмели-сунели, щепотку черного молотого перца, перемешать, утушить 2-3 минуты и снять сковороду с конфорки.
Заправляем суп
За два с половиной часа от момента закипания бульона мясо сварится, и суп можно будет заправить.
Достать из бульона сварившийся лук и морковь, а также удалить отошедшие от мякоти кости.
Промыть под проточной водой 4 ст. л. круглозернистого риса и запустить в сварившийся мясной бульон. Рис промывают холодной проточной водой до тех пор, пока сливающаяся с крупы вода не станет прозрачной.
Добавить к содержимому кастрюли готовую зажарку и 1 ст. л. острой грузинской аджики, готовой или домашней консервации.
Пока бульон не закипел, добавить в него четыре (кто любит кислее – пять) столовых ложек соуса ткемали и небольшую щепотку сахарного песка.
После закипания накрыть кастрюлю крышкой и томить суп не менее 15 мин., но не более 25 мин. на минимальном пламени конфорки.
Мелко изрубить по половинке пучка петрушки и кинзы.
В порубленную зелень выдавить на чесночном прессе 4-6 зубчиков чеснока и вновь измельчить ножом зелень вместе с чесноком, тщательно их перемешивая.
Спустя четверть часа горелку плиты выключить, снять крышку, заправить зеленью, опять прикрыть крышку и дать постоять супу около 10 мин.
Видеорецепт
В предлагаемом к просмотру видеоролике пошагово представлен процесс приготовления традиционного грузинского супа харчо. Посмотрите, насколько просто готовится первое блюдо национальной кухни, и обратите внимание на порядок закладки специй, в чем, собственно говоря, и состоит секрет неподражаемых вкусовых качеств этого блюда.
Спасибо, что уделили время для ознакомления с рецептом варки супа-харчо. А как вы готовите это блюдо? Возможно, ваш вариант проще и быстрее, чем изложенный выше рецепт?Поделитесь своими наработками и опишите процесс, как вы готовите этот суп. Не забудьте оставить свой отзыв и об опубликованном рецепте. Всем приятного аппетита и много новых находок в области кулинарии.
Другие рецепты супов
Суп харчо с курицей. 8 рецептов приготовления в домашних условиях
Суп харчо с курицей ли, с говядиной классический или из баранины не важно, нужно есть с хорошим настроением и верой в лучшее. Тогда от него станет тепло и в желудке, и в душе… Это очень вкусный, красивый и яркий суп, один из немногих супов, который никогда не надоедает. Готовить его просто и что немаловажно — все продукты доступны.

Густой, наваристый и острый, пряный, ароматный и невозможно вкусный — этот суп давно уже стал классикой на все времена!
Суп харчо с курицей и рисом
Готовим суп харчо, рецепт с курицей. Вкусный, ароматный, острый.
Ингредиенты:
Курица бройлерная — 1 шт.
Рис — 0,5 стакана
Чеснок — 1 головка
Масло сливочное — 50 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Томат-паста — 2 ст. л.
Зелень — 50-60 г
Соль — 1 ст. л.
Как приготовить суп харчо с курицей и рисом
Курицу промойте и порежьте на порционные кусочки.

Залейте курицу 2,5 л кипящей водой и варите до готовности 30-40 минут на среднем огне под крышкой.
Рис промыть. Выложите в бульон промытый рис. Когда он начнет набухать (через 10-15 минут), посолите суп.
Очистите, вымойте и мелко порежьте лук и морковь.
Чеснок очистите от кожицы, мелко порежьте.
Разогрейте в сковороде сливочное масло. Обжарьте овощи на среднем огне, помешивая 2-3 минуты.
Перед окончанием жарки добавьте томатную пасту. Хорошо перемешайте.
Чеснок переложите в сковороду к овощам. Тушите овощи вместе около 5–7 минут на самом маленьком огне, помешивая.
Переложите овощи в суп.
Отдельно приготовьте заправку для супа харчо. Очистите и порежьте чеснок, затем немного подавите его. Вымойте и нарежьте зелень.
Чеснок смешайте с мелко порубленной зеленью укропа и базилика.
Готовый суп при подаче посыпать заправкой. Приятного аппетита!
Видео рецепт о том, как приготовить харчо из курицы по классическому рецепту в домашних условиях
Из этого видео вы узнаете как правильно готовить вкусный харчо в домашних условиях с соблюдением грузинских традиций.
Приятного аппетита!
Варим харчо из курицы с картошкой и рисом
Суп харчо из курицы с рисом — пряный, вкусный, ароматный и быстрый в приготовлении вариант классического блюда.
Ингредиенты:
Курица – 1 кг
Вода – 3 литра
Рис длиннозернистый — 100 г
Кинза и петрушка — по 1 пучку
Лук репчатый – 3 шт.
Чеснок – 3-4 зубчика (по вкусу)
Морковь – 1 шт.
Корень петрушки — 1 шт. (по желанию)
Томатная паста – 1-2 ст. л. (по необходимости)
Помидоры – 4-5 шт.
Грецкие орехи – 10-12 шт.
Ткемали – 2 ст. л. (или немного лимонного сока — по вкусу)
Картофель – 2-3 шт. (по желанию)
Специи:
Лавровый лист – 3 шт.
Соль – по вкусу
Молотый черный и красный перец – по вкусу
Душистый перец – 4-6 горошин
Кориандр молотый – 1-2 ч. л. (по вкусу)
Хмели-сунели – 2-3 ч. л. (по вкусу)
Чабер – по вкусу
Паприка – 1 ст. л.
Как сварить вкусный харчо с курицей и картошкой
Нарежьте курицу крупными кусочками. Традиционно, для бульона лучше всего выбирать кусочки курицы на кости – бульон получится более наваристым и вкусным. Поместите кусочки в кастрюлю и залейте холодной водой.
На среднем огне доведите воду до кипения, снимая образующуюся пену. На этом этапе воду (так называемый первый бульон) рекомендуется слить, а курицу залить свежей порцией холодной воды. Если в корме птицы содержались ненатуральные компоненты – мясо отдаст их в воду в первые несколько минут варки, и, заменив воду, вы получите более полезный бульон.

Подготовьте овощи и травы для бульона. Надрежьте крест-накрест очищенную головку репчатого лука. Крупными кусочками нарежьте морковь. Вымойте зелень и отделите нижнюю часть пучка от верхней. Нижнюю часть (стебли и корешки) используйте для варки бульона, а листья — в дальнейшем приготовлении и украшении блюда.
Когда вода закипит и пенка перестанет образовываться на поверхности бульона, добавьте подготовленные стебли зелени, репчатый лук и кусочки моркови. А также специи — лавровый лист, несколько горошин душистого перца и обычного черного перца. По желанию, добавьте очищенный корень петрушки.
Доведите бульон до кипения, уменьшите огонь до минимального, так, чтобы бульон постоянно тихо кипел, и варите 35-60 минут. Чем дольше варится бульон, тем более наваристым и вкусным он получается, однако если времени нет – можно просто отварить до готовности курицу и приступать к дальнейшему приготовлению харчо.
Когда бульон готов – извлеките травы, овощи и мясо.
Затем процедите бульон и снова доведите до кипения. На этом этапе можно добавить картофель. Для классического харчо картофель — компонент нетипичный, но мы готовим нетрадиционный вариант блюда. Если вам по вкусу более легкая версия блюда — просто пропустите этот этап и сразу переходите к рису.
Когда бульон с картофелем закипит и проварится 5 минут, добавьте рис. Рис предварительно тщательно промойте, 2-3 раза сменив воду, пока она не станет прозрачной. Добавив рис, снова доведите бульон до кипения и варите 20 минут (засеките время варки).
Готовим зажарку для харчо

Пока варится рис, приготовьте зажарку. Разогрейте на среднем огне растительное масло, добавьте нарезанный репчатый лук и пассеруйте его на среднем огне 4-5 минут, периодически помешивая.
Тем временем отделите мясо от костей и нарежьте небольшими кусочками. Когда лук станет мягким, добавьте кусочки куриного мяса, и, помешивая, обжарьте еще 1-2 минуты.
Затем добавьте специи – 2 ч. л. хмели-сунели, 2 ч. л. молотого кориандра, немного молотого красного перца, чабер, томатную пасту и несколько щепоток соли.
Добавьте подготовленные помидоры и немного бульона (примерно 0.5 чашки ). Тщательно все перемешайте и потушите все вместе еще 7-10 минут.
За 5 минут до окончания варки риса добавьте подготовленную зажарку. Хорошо все перемешайте.
Когда суп снова закипит, добавьте измельченные ножом орехи, молотую паприку, соль и молотый перец по вкусу. Также можно добавить ткемали или немного лимонного сока по вкусу — для кислой нотки. Еще хозяйки добавляют домашнюю грузинскую аджику.
Выключите огонь и добавьте измельченный чеснок. Перемешайте суп, попробуйте и добавьте при необходимости еще соли и специй по вкусу.
Присыпьте суп нарезанной свежей зеленью, прикройте крышкой и дайте настояться еще 5-10 минут перед подачей.
Суп харчо с курицей и рисом готов! Приятного аппетита!
Совет
Для харчо подходит рис с круглыми или длинными зернами. Дробленый или пропаренный рис для этого блюда лучше не использовать. Курицу берите домашнюю. Отдавайте свое предпочтение мясу на косточке, чтобы суп получился более наваристым и ароматным.
Суп харчо с курицей и помидорами в домашних условиях
Соус-суп «Харчо с курицей» — это курица, тушеная в густой подливе с помидорами, кинзой и корицей.
Ингредиенты:
Мясо куриное — 250 г
Чеснок — 2-3 зубка
Помидоры — 250 г
Перец душистый горошком — 2 шт.
Перец черный горошком — 2 шт.
Вода — 0,5 л
Орех грецкий — 0,5 стакана
Лук — 0,5-1 шт.
Мука — 0,5 ст. л.
Масло растительное — 0,5-1 ст. л.
Лавровый лист — 1 шт.
Кинза — 2-3 веточки
Корица — 1 щепотка
Соль — 0,5-1 ч. л.
Как приготовить харчо с курицей и помидорами
Куриное мясо нарезать и вымыть.

Залить в кастрюле водой, довести до кипения. Добавить соль и варить в течение 30-40 минут на среднем огне.
Затем курицу вынуть из бульона. Отделить от костей, снять часть жира и переложить все в неглубокую кастрюлю или казан.
Лук очистить и порезать. Нарезанный лук добавить к курице, влить растительное масло. Закрыть крышкой и тушить 15-20 минут на слабом огне, часто помешивая и постепенно добавляя муку.
Истолочь грецкие орехи в мелкую крошку.
Чеснок очистить и натереть на мелкой терке.
Помидоры нарезать кружками. При желании можно с помидор снять шкурку.
Бульон довести до кипения. Выложить в него тушеную курицу с луком, нарезанные кружками помидоры, грецкие орехи, чеснок, лавровый лист, перец горошком и варить 10—15 минут.
Зелень кинзы вымыть и нарезать.
Затем добавить рубленую зелень кинзы, корицу. Проверить на соль — еще раз посолить при необходимости и варить суп харчо из курицы еще 5-7 минут.
Суп харчо из курицы готов. Приятного аппетита!
На заметку
Ткемали — это соус, в его основе лежит кислая слива (алыча), цвет ткемали зависит от цвета сливы. Зеленый ткемали плюс большое количество кинзы дает зеленый цвет супу. Красный цвет может быть у харчо с помидорами. Сорта ткемали очень ароматные, но гораздо острее ткемали из красной алычи, из зеленой — мягче вкус.
Простой видео рецепт ароматного харчо с куриным мясом
Простой и вкусный рецепт для сытного обеда. Разнообразьте чаще ваше меню. Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита!
Пряный острый суп с курицей
Этот рецепт красивого и аппетитного супа придется по вкусу любителям острого харчо.
Ингредиенты:
Основное блюдо
Вода — 2000 мл
Кинза свежая — 1 пучок
Корень сельдерея — 250 г
Курица целая — 1 шт.
Лук репчатый — 3 шт.
Мука кукурузная — 1 ст. л.
Орехи грецкие — 100 г
Петрушка корень — 1 шт.
Соль — 1 ст. л.
Соус ткемали — 1 ст.
Чеснок — 3 зубчик
Смесь пряностей
Гвоздика — 6 шт.
Кориандр молотый — 1 ч. л.
Корица молотая — 1 ч. л.
Куркума — 1 ч. л.
Перец душистый — 4 шт.
Перец чёрный горошком — 4 шт.
Смесь хмели-сунели — 1 ст. л.
Как сделать пряный острый суп с курицей
Подготовленное куриное мясо нарезать крупно кусками. Залить водой, добавить очищенный лук (1 луковица), очищенные коренья. Корень сельдерея (50 г) порубить кубиком. Поставить на сильный огонь. Снять шум. Перевести на медленный огонь. Варить бульон до готовности куриного мяса.

Тем временем подготовим смесь пряностей и остальные продукты, необходимые для приготовления супа харчо. Взять соус ткемали, корень сельдерея, лук (2 шт.), чеснок, муку кукурузную, орехи грецкие, зелень кинзы, соль. А так же смесь пряностей: хмели-сунели, кориандр, душистый и чёрный перец, гвоздику (измельчить в ступке), корицу, куркуму (можно шафран).
Лук и чеснок очистить. Лук нарезать кубиком. Чеснок мелко нарубить.
Корень сельдерея очистить. Нарубить кубиком.
Лук пассеровать до прозрачности на курином жиру (снять его с курицы или с куриного бульона) в течение 5-7 минут.
Добавить подготовленный корень сельдерея. Продолжить тушить ещё 3 минуты.
Добавить кукурузную муку. Перемешать.
К тому времени мясо будет готово. Вынуть его из бульона. Разделить кусочками.
Добавить кусочки мяса частями к луку с мукой, перемешивая, поджарить минут 5-7.
Залить массу готовым горячим бульоном. Поставить на медленный огонь. Томить в течение 15 минут.
Грецкие орехи очистить. Измельчить в блендере. Выложить на сковороду. Добавить подготовленный чеснок и измельченные специи. Перемешать. Поставить на тихий огонь. Подержать в течение 1 минуты, помешивая.
Влить соус ткемали. Перемешать.
Добавить 2 ложки бульона. Нарубить зелень кинзы. Томить 5 минут, помешивая, чтобы получить единую массу.
Пряную ореховую смесь добавить в бульон. Перемешать. Томить ещё 5 минут. Снять с огня и дать настояться супу с открытой крышкой.
Суп харчо с курицей готов. Подавать к обеду. Приятного аппетита!
Оригинальный и подробный домашний рецепт первого блюда
Попробуйте приготовить блюдо по этому рецепту — изумительный по вкусу суп понравится и семье и гостям.
Приятного аппетита!
Рецепт харчо для мультиварки
Готовим просто, вкусно и быстро. Считается, что харчо должен быть густым, наваристым, пряным с кислинкой и небольшим количеством бульона.
Ингредиенты:
Грудка куриная — 350 г
Лук репчатый — 100 г
Морковь — 100 г
Рис — 100 г
Томаты — 150 г
Картофель — 200 г
Перец болгарский — 75 г
Чеснок — 2 ст. л.
Соль с травами — по вкусу
Перец красный острый молотый — по вкусу
Хмели-сунели — по вкусу
Укроп — 3 ст. л.
Кинза — 3 ст. л.
Вода — 1,5 л
Как готовить суп харчо с курицей в мультиварке
Перед началом приготовления рис тщательно перебираем и промываем.
Обжариваем куриное мясо до золотистой корочки, периодически помешивая. Лук шинкуем достаточно мелко.

Морковь натираем на крупной терке.
Отправляем к курице в мультиварку лук и морковь.
И пассируем вместе с куриным мясом.

На терке натираем помидоры, избавляясь от шкурки.
Отправляем в мультиварку и тушим до уменьшения объема пять-десять минут при постоянном помешивании.
Наливаем воду, доводим до кипения.
Добавляем нарезанный кубиком картофель.
Варим в закрытой мультиварке пятнадцать минут, после чего вводим рис.
Болгарский перец.
Чеснок.
Перемешиваем.
Добавляем соль с пряными травами.
Красный перец.
Хмели-Сунели.
Зелень.
Доводим до кипения и выключаем.
Закрываем мультиварку и даем настояться в течение получаса. Раскладываем по тарелочкам наш суп и зовем всех к столу. Приятного аппетита!
Этот невероятно ароматный суп также можно легко приготовить в мультиварке и в такой последовательности. При помощи программы «Тушение» или «Выпечка» сварите куриный бульон, а затем процедите его в отдельную кастрюлю и нарежьте мясо. В чашу устройства налейте подсолнечное масло, добавьте лук, морковь и томатную пасту с приправами. Тушите все это в режиме «Поджаривание» или «Тушение» примерно десять минут, не открывая крышки мультиварки. Затем залейте получившуюся зажарку бульоном, добавьте мясо с остальными компонентами и варите харчо около двадцати минут.
Если Вам понравилась эта статья, то поделитесь ею со своими друзьями, близкими в соцсетях. Готовьте с удовольствием! Аромат супа харчо с курицей быстро соберёт всех домочадцев за стол! Рекомендую в жаркие летние дни актуальные публикации: хлебный квас в домашних условиях, окрошка на квасе, классические рецепты, на кефире, на минералке, на сыворотке, на айране, на йогурте, лимонном соке, на воде. Так же вам пригодятся рецепты вкусных шашлыков из курицы, из свинины и из рыбы.
Мои поздравления
P.S. Дорогие читатели, начинаю делать первые шаги на YouTube. Создала и настроила свой канал музыкальных поздравлений с праздниками. Поддержите меня на YouTube пожалуйста, посмотрите Мои первые видеоролики — музыкальное поздравление с 8 марта, с 23 февраля, с 14 февраля, Днем влюбленных, с Пасхой, с 1 апреля, с 1 мая, с 9 мая, Днем Победы, подпишитесь на канал. Поделитесь с любимыми людьми музыкальным поздравлением в соцсетях.
Ближайшие праздники уже совсем скоро. И для Вас музыкальные видео поздравления, которыми можно поздравить близких людей, отправив им ссылки, действуйте.
Теперь работы у меня прибавится, буду всех поздравлять с праздниками, а у нас их много!
вкусные рецепты приготовления в домашних условиях
Всем доброго дня! Сегодня на обед готовим суп харчо. Как известно, это грузинский рецепт. И его название переводится как «говяжий суп». Поэтому в классическом варианте нужно брать за основу именно говядину. Также не забудьте про грецкие орехи и характерный подкислитель — ткемали.
Еще важный момент харчо — его пряность. Это не означает, что нужно бросить побольше острого перца. Остроту регулируйте по своему предпочтению. Но наличие нескольких специй обязательно. И одна из таких специй — хмели-сунели. Также используют аджику, уцхо-сунели, чеснок. Еще одна из особенностей этого первого блюда — оно должно быть достаточно густым.
В этой статье я напишу не только классический рецепт, но и другие, более адаптированные к нашим реалиям. Выбирайте тот, который приглянется больше всего. Экспериментируйте на кухне и ищите наиболее подходящее сочетание вкусов. Ведь только с опытом приходит мастерство.
Если после праздников у Вас осталось много разнокалиберного мяса, приготовьте солянку. Ее классический рецепт уже есть у меня на блоге.
Классический суп харчо из говядины с рисом: настоящий грузинский рецепт с хмели-сунели
Классический харчо готовится с говядиной. Поэтому первый рецепт в этой статье я напишу классический, так сказать харчо по-грузински. Постараюсь подробно описать все этапы приготовления. Уверена, что получится вкусно. Обязательно напишите в комментариях, получился ли наваристый, острый, ароматный, с характерной кислинкой суп.
Особенность грузинского харчо в использовании приправы хмели-сунели. В качестве кислоты добавляются сливы ткемали или соус из них. В Грузии используют тклапи — это пюре из кислых слив нужного сорта, высушенное в виде лаваша.
Также особенный аромат дают грецкие орехи, чеснок и много зелени. Без последней вообще сложно представить хоть одно грузинское блюдо. Зелень — это залог долголетия и есть ее нужно в больших количествах. Также в классическом рецепте нет ни моркови, ни картошки. Основной овощ — лук, которого можно не жалеть.
Ингредиенты:
говяжьи ребра — 500 гр.
мякоть говядины — 500 гр.
репчатый лук — 4 шт.
сливы ткемали — 300 гр. (можно заменить на сушеную алычу или соус ткемали)
молотые грецкие орехи — 2,5 ст.л.
чеснок — 6 зубчиков
красный острый перец — 2 шт.
помидоры — 350 гр. (свежие или в собственном соку)
рис — 2 ст.л.
укроп — 30 гр.
петрушка — 30 гр.
кинза — 50 гр.
зеленый лук — 30 гр.
черешки сельдерея — 2 шт.
лавровый лист — 2 шт.
душистый перец горошком — 3 шт.
черный перец горошком — 7 шт.
кориандр в зернах — 1 ч.л.
хмели-сунели — 1 ч.л.
уцхо-сунели — 0,5 ч.л.
сладкая молотая паприка — 1 ч.л.
перец чили красный молотый — 0,5 ч.л.
сливочное масло — 30 гр.
соль — по вкусу
Способ приготовления:
1.Как видите из списка продуктов — в классический харчо нужно положить много специй. Это главное отличие этого грузинского блюда от обычного рисового супа. Харчо обязательно должен быть пряным, достаточно густым и слегка кисловатым. Основные специи, без которых уже не получится нужный вкус — хмели-сунели, кориандр, перец чили, а также много разной зелени.
2.Все начинается с приготовления бульона. Ребра и мякоть промойте и залейте 2 литрами холодной воды. Поставьте на большой огонь закипать.
3.Когда появится пена, ее нужно удалить с помощью шумовки. Теперь в бульон пора положить овощи для более насыщенного вкуса и аромата. Возьмите пару луковиц. Очищать от шелухи не нужно, просто помойте.
Шелуха даст красноватый оттенок супу и более мощный луковый аромат.
4.Ножом проколите лук в 3-4 местах и положите в бульон. Если будете использовать свежие кислые сливы, в них тоже нужно сделать несколько проколов, чтобы сок лучше выходил в жидкость. Положите сливы ткемали (или алычу) в суп.
Когда нет свежих или сушеных слив, используйте соус ткемали, который можно купить в больших супермаркетах. Но соус нужно добавлять в конце приготовления харчо, в отличие от свежих фруктов.
5.От пучков зелени (петрушка, кинза, укроп) отрежьте листья, а стебли положите в бульон. В стеблях много эфирных масел, которые дадут супу неповторимый вкус и запах. Поэтому никогда не выбрасывайте стебли, оставляйте их для варки супов.
6.Также добавьте черешки сельдерея (можно их не использовать, если нет), один целый острый перец, 2 зубчика чеснока, пару лавровых листьев, 3 горошины душистого перца и 7 горошин черного.
7.Доведите до кипения этот богатый бульон, уменьшите нагрев до минимума, накройте крышкой и варите полтора часа.
Остроту супа можно регулировать по своему вкусу. Если не любите острое или будете кормить супом детей, то с острым перцем будьте осторожнее, можно его вообще не использовать. А мужчинам положите перец непосредственно в тарелку.
8.Теперь можно сделать заправку. На сковороде растопите 30 граммов сливочного масла. Два репчатых лука нарежьте мелким кубиком и положите в масло для обжарки. Жарьте при открытой крышке на немаленьком огне 3 минуты. За это время лук станет прозрачным и совсем чуть-чуть золотистым.
9.Добавьте к луку помидоры в собственном соку без кожицы, раздавите томаты и все перемешайте. Тушите под закрытой крышкой на небольшом нагреве 10 минут.
Можно использовать свежие помидоры. В этом случае у них нужно снять кожицу (залейте их для этого кипятком на минуту) и порезать кубиком.
10.Через 1.5 часа варки бульона достаньте из него все, кроме мяса (черешки, горошины, луковицы, стебли, сливы и т.д.). Уже это все не нужно, оно отдало свои ароматы и соки, суп получится очень вкусным и пряным. Если есть необходимость, мясо тоже достаньте, чтобы разобрать его на более мелкие порционные кусочки. Затем верните назад.
11.Добавьте в готовый бульон луково-томатную заправку, а также промытый длиннозерный рис. Риса в харчо много класть не нужно. Достаточно одной столовой ложки на 1 литр воды. В нашем случае нужно 2 ст.л.
12.Когда суп закипит, накройте его крышкой и варите на медленном огне 15 минут.
13.Тем временем нужно сделать еще одну заправку — ароматную. Лучше всего ее готовить в ступке. Если же нет такого приспособления, то воспользуйтесь блендером или толкушкой для картошки. Сложите в ступку половину листьев кинзы, добавьте к ним 4 зубчика чеснока, порезанного на пластины, один перец чили, измельченный колечками, 1,5 ч.л. соли (соль нужна, чтобы лучше выходил сок из продуктов).
14.Хорошо растолчите все до состояния кашицы. Теперь добавьте мелкие специи: сладкую паприку, перец чили, хмели-сунели, зерна кориандра и снова разомните.
15.Положите в суп эти специи, а еще добавьте уцхо-сунели (голубой пажитник), размешайте и варите одну минуту. К этому моменту должны быть перемолоты грецкие орехи, добавьте их через минуту и посолите по вкусу. Варите еще минуту.
При использовании соуса ткемали, добавьте его вместе с орехами.
16.Добавьте мелко нарубленную зелень петрушки, укропа, лука, оставшуюся кинзу. Снимите с огня и можно подавать к столу.
17.Подавайте в горячем виде. Если готовите сразу много, то не кладите свежую зелень в общую кастрюлю, так харчо быстро скиснет. В этом случае добавляйте зелень в тарелки.
18.Вкус у этого супа особенный. Попробуйте хотя бы раз приготовить по этому рецепту и потом захотите снова и снова к нему возвращаться. И не забудьте сохранить эту страницу в закладки, чтобы потом долго не искать в поисковике. Желаю всем приятного аппетита!
Готовим харчо с говядиной и томатной пастой — острый и пряный суп
Этот рецепт приближен к классическому, который я описывала выше. Но здесь используется в качестве кислоты томатная паста, а не ткемали. Этот вариант более приближен к нашей местности. Но без кинзы и хмели-сунели не обойдемся и здесь, они незаменимы в этом варианте.
Также нужны будут грецкие орехи для темного насыщенного цвета и своеобразной горчинки, а еще для густоты.
Рис лучше берите длиннозерный, он лучше держит форму, чем круглый.
Ингредиенты:
говядина с прослойками — 1 кг
помидоры крупные — 3 шт. (900 гр.)
репчатый лук — 3 шт.
грецкие орехи — 100 гр.
рис — 70 гр.
хмели-сунели — 2 ст.л.
томатная паста — 1 ст.л.
острый перец — 0,5 стручка
чеснок — 5 зубчиков
корень сельдерея — 50 гр.
морковь — 1 шт. (для бульона)
зелень петрушки и кинзы
лавровый лист — 1 шт.
черный молотый перец
соль
подсолнечное масло для жарки
Приготовление:
1.Мясо помойте и нарежьте на средние кусочки. Залейте тремя литрами воды килограмм говядины (с косточкой, с прожилками, суповая часть). Поставьте на максимальный огонь и доведите до кипения. В процессе нагрева будет появляться пена, которую нужно собирать.
2.После закипания положите в бульон стебли петрушки и порезанный крупно корень сельдерея. Также посолите немного — достаточно будет пока что половины столовой ложки соли.
3.Уменьшите огонь до маленького и варите под крышкой мясо 1 час (возможно, понадобится больше времени). Варите до готовности мяса, оно должно легко отделяться от костей. Через 15 минут варки удалите из бульона стебли петрушки, а сельдерей оставьте.
4.Рис промойте и залейте холодной водой. Пусть он постоит в воде до того момента, когда нужно будет его закладывать в суп. Так он будет менее крахмалистым.
5.Орехи измельчите в блендере или с помощью скалки. Лук мелко нарежьте. Или можно тоже его перекрутить в блендере.
6.Помидоры залейте кипятком и оставьте на 3 минуты. После этого снимите кожицу, она будет легко отделяться. Нарежьте томаты небольшим кубиком.
7.Отрежьте у острого перца половину, вычистите семена. Нарежьте стручок длинной и тонкой соломкой.
8.На сковороде разогрейте постное масло, всыпьте лук и обжаривайте его до легкой румяности. Добавьте помидоры, перемешайте и тушите заправку 5 минут под крышкой на небольшом нагреве.
9.Через 5 минут к помидорам с луком добавьте перец чили, заранее подготовленный, томатную пасту. Также посолите и поперчите черным перцем по вкусу. Размешайте до однородности и продолжайте тушить еще пять минут.
10.Когда мясо сварится, выньте его из бульона, удалите кости и хрящи. Положите кусочки мяса вместе с сельдереем в томатную заправку. Перемешайте и тушите еще 5 минут.
11.Готовую поджарку положите в бульон, доведите до кипения. С риса слейте воду и добавьте крупу в суп. Варите харчо 15 минут на медленном огне.
12.И финальный штрих в приготовлении этого грузинского блюда — чесночно-зеленая паста. Нарежьте листья петрушки (можно взять кинзу), сложите в пиалу. Выдавите через пресс чеснок, посолите и поперчите. Разомните хорошенько ложкой или толкушкой, чтобы зелень пустила сок.
13.В конце приготовления добавьте в харчо хмели-сунели, грецкие орехи, лавровый лист и помятую петрушку с чесноком. Перемешайте, попробуйте на соль, доведите до желаемого вкуса.
14.Выключите нагрев и дайте настояться под крышкой минут 15.
15.Вот и все, можно подавать к столу, добавив свежую зелень и лаваш. Получается вкусно, остро и ароматно. Попробуйте приготовить!
Видео о том, как приготовить в домашних условиях классический харчо из баранины
В харчо можно класть не только говядину, но и любое мясо, которое есть в наличии. Часто его делают с бараниной и вкус получается отменным. Предлагаю посмотреть видео, как можно вкусно сварить этот грузинский суп, сохранив весь национальный колорит.
Ингредиенты:
баранина — 1 кг
репчатый лук — 2 шт.
корень петрушки — 1 шт.
семена кориандра — 1 ст.л.
кукурузная мука — 1 ст.л.
рис — 1/2 ст.
петрушка — 1 пучок
кинза — 1 пучок
базилик — 1 пучок
тклапи или соус ткемали — по вкусу
чеснок — 2-4 зубчика
лавровый лист
черный перец
хмели-сунели — 1 ст.л.
корица — на кончике ножа
острый красный перец — 1 шт.
шафран — щепотка
Домашний суп харчо – рецепт с рисом, картошкой и курицей
Этот рецепт — быстрый и простой. Бульон с курицей приготовить намного быстрей, чем с говядиной и бараниной. Так что, если нет много времени, воспользуйтесь этим вариантом. В классический харчо не кладут привычную нам картошку. Но, если хочется получить более сытное блюдо, то можно добавить и этот корнеплод.
Ингредиенты:
куриное филе на кости — 400 гр.
рис — 100 гр.
картошка — 3 шт.
репчатый лук — 2 шт.
морковь — 1 шт.
томатная паста — 2 ст.л.
чеснок — 3 зубчика
хмели-сунели
аджика — 1 ст.л.
соль, перец
растительное масло
зелень (петрушка, укроп, кинза)
Этапы приготовления:
1.Курицу промойте и залейте холодной водой. Поставьте на плиту вариться. Не забывайте снимать пену в процессе ее образования. Для большего аромата в бульон можно добавить стебли петрушки, корень сельдерея, луковицу, морковь, острый перец, лавровый лист. Варите мясо 25 минут.
2.Рис хорошо промойте до прозрачной воды, чтобы смыть грязь и лишний крахмал.
3.Нарежьте лук и морковь кубиками. Обжарьте на раскаленном подсолнечном масле эти овощи 3-5 минут. Затем добавьте томатную пасту, перемешайте и жарьте еще 2-3 минуты.
4.Через 25 минут варки курицы добавьте к ней промытый рис. После закипания супа варите его 10 минут на медленном огне.
5.Картошку почистите и порежьте кубиком. Заложите ее в суп через 10 минут варки риса. Вместе с картошкой высыпьте в кастрюлю овощную поджарку. Варите до готовности.
6.В конце приготовления добавьте в это харчо по-домашнему аджику, соль, молотый перец, хмели-сунели. А также измельченный чеснок и зелень. Выключите нагрев и дайте настояться супу минут 20.
7.Подавайте к столу харчо с курицей и рисом вместе со свежей зеленью. Чеснок и грузинские приправы сделают это первое блюдо ароматным и насыщенным. Ешьте с удовольствием!
Пошаговый рецепт супа харчо в мультиварке (с грецким орехом и рисом)
У кого есть мультиварка, те знают, как иногда выручает эта волшебная кастрюлька. И витамины в ней сохраняются лучше, и вкус получается более «сильный», чем при готовке на плите. Харчо тоже можно приготовить, используя мультиварку. И я напишу, как это сделать. Будет вкусно на 100%.
Как видите, список ингредиентов небольшой, но все продукты отлично дополняют друг друга.
Ингредиенты:
телячьи ребра — 0,5 кг
рис — 200 гр.
грецкие орехи — 100 гр.
репчатый лук — 1 шт.
чеснок — 2-3 зубчика
соус Сацебели — 2 ст.л. (по вкусу)
хмели-сунели — 1 ч.л.
соль, перец, зелень
Как приготовить:
1.Ребра помойте и порежьте на на отдельные косточки. Налейте в мультиварку растительное масло, подогрейте его. Выложите мясо и готовьте его с открытой крышкой на режиме «Жарка». Обжарьте сначала с одной стороны минуты 3, затем переверните и прожарьте вторую сторону.
2.Лук нарежьте небольшим кубиком. Добавьте его к жаренной телятине и продолжайте жарить до золотистого цвета.
3.Залейте горячей (!) водой водой мясо, закройте крышку и выставьте режим «Суп» на 60 минут.
Если наливать в горячую кастрюлю холодную воду, то посуда быстро испортится. Также понизится температура продуктов, что негативно скажется на вкусе.
4.Когда закончится варка, откройте крышку и снимите пену, которая будет по краям мультиварки.
5.Бульон готов, теперь можно закладывать остальные компоненты. А именно промытый рис, измельченные орехи, соус Сацебели, хмели-сунели. Также посолите и поперчите. Если хотите, чтобы харчо был острым, добавьте перец чили, мелко нарезанный или в молотом виде. Размешайте все, закройте крышку и готовьте в режиме «Суп» еще 20 минут.
6.Чеснок и зелень мелко нарежьте и положите в суп после отключения нагрева. Дайте настояться и можно подавать.
При желании чеснок и зелень можно положить непосредственно в тарелку, чтобы продлить жизнь харчо, уберечь его от быстрого прокисания.
7.Получается полезный и ароматный суп харчо. Готовьте в мультиварке и радуйте своих близких вкусной едой!
Как приготовить острый суп харчо из свинины: вкусный и простой рецепт
Если любите свинину, то с ней тоже можно сделать замечательное харчо. Этот рецепт отличается от классического наличием сладкого перца и моркови. А вот способ приготовления читайте ниже, где я описала все подробно и пошагово.
Ингредиенты:
вода — 2,5 л
свинина — 600 гр.
болгарский перец — 1 шт.
морковь — 1 шт.
помидор свежий — 3 шт. (можно взять в собственном соку)
репчатый лук — 2 шт.
длиннозерный рис — 4 ст.л.
соус Ткемали — 3 ст.л.
острый перец чили — 0,5 шт.
хмели-сунели — 1,5 ст.л.
молотый кориандр — 1 ст.л.
чеснок — 3 зубчика
укроп, петрушка
лавровый лист — 1 шт.
соль, черный молотый перец
растительное масло
Приготовление:
1.Раскалите на сковороде растительное масло. Мясо порежьте на небольшие кусочки и обжарьте на сильном огне со всех сторон до появления румяной корочки. Не отходите далеко от плиты, чтобы свинина не подгорела, вовремя ее переворачивайте.
2.Налейте в кастрюлю два с половиной литра воды и подогрейте ее. В горячую воду высыпьте обжаренное мясо, доведите до кипения и варите бульон под закрытой крышкой 1-1,5 часа до готовности.
3.Помидоры нарежьте мелким кубиком, таким же образом измельчите и морковь.
4.Лук, болгарский перец тоже порежьте достаточно мелко. Половинку острого перца измельчите короткой соломкой. Чеснок разрежьте на пластинки, зелень порубите.
5.Когда мясо сварится, всыпьте в суп промытый рис.
6.На сковороде сделайте овощную заправку. Сначала бросьте в горячее масло лук, через две минуты — морковь, еще через минуту — сладкий перец. Все перемешайте и продолжайте обжаривать. Через 5 минут готовки закладывайте помидоры. Тушите овощи 10 минут.
7.Через 15 минут варки риса положите в харчо овощную поджарку. Также добавьте ткемалевый соус, специи — хмели-сунели, кориандр, соль, черный перец.
8.Проварите суп 2 минуты и добавьте чеснок, острый перец и зелень. После закипания — выключите нагрев. Дайте настояться под крышкой минимум 15 минут.
9.Вот и все, можно раскладывать по тарелкам этот вкусный суп и звать всех обедать. Будет вкусно, иначе быть не может.
Ну вот такие получились рецепты харчо. Существует этих рецептов намного больше, потому что в каждой семье могут отдавать предпочтение разным вкусам. Кто-то любит грецкие орехи в супе, а другие их не переваривают. Одни поклонники острого и жгучего, а другие совсем не едят острый перец. И так далее.
В общем, вы можете каждый рецепт всегда подстроить под себя и свою семью. Например, зелень, чеснок, перец чили можно подавать отдельно.
Напишите в комментариях, как Вы готовите суп харчо, какой рецепт понравился больше всего. И сохраняйте эту страницу в закладки, чтобы в любой момент можно было быстро подглядеть нужные ингредиенты.
Как приготовить суп харчо в домашних условиях
Трудной найти человека, который не слышал о супе харчо. Однако, не каждый сможет приготовить это блюдо. В статье я расскажу как приготовить суп харчо в домашних условиях.
Если на минуту заглянуть в интернет, можно понять, что статей о приготовлении харчо написано множество. Одни кулинары пишут, что суп принято готовить из говядины, другие рекомендуют брать баранину. Я считаю, что вид мяса не основной момент.
Рецепт супа харчо из курицы
Предлагаю вашему вниманию рецепт харчо из курицы. Несомненно, традиционный вариант супа предусматривает использование говядины, но мне удалось адаптировать рецепт под куриное филе.
Готовится суп быстро, результат получается впечатляющим, а сложность – минимальная.
Среди перечисленных ингредиентов присутствует томатная паста. Если под рукой ее нет, подойдет вареный томатный сок.
филе куриное 300 г
вода 3 л
лук репчатый 50 г
рис 200 г
чеснок 1 шт
морковь 1 шт
паста томатная 2 ст. л.
приправа для харчо 2 ст. л.
соль, перец по вкусу
Калории: 23 ккал
Белки: 1.7 г
Жиры: 0.2 г
Углеводы: 3.8 г
Нарезаю куриное мясо средними кусочками. Если использую замороженное филе, до конца не размораживаю, так легче резать.
Готовлю филе и рис. Ставлю на плиту кастрюлю с водой. Пока закипает, промываю рис. После закипания бросаю в кастрюлю кусочки мяса и рис. Слегка солю.
Нарезаю морковь небольшими кружочками. Крупную морковку нарезаю полукольцами. Чтобы суп получил насыщенный цвет, слегка обжариваю морковь в масле.
На сковороде обжариваю измельченный чеснок. Через минуту добавляю томатную пасту с зеленым луком. Перемешиваю и тушу пару минут.
Грудка варится быстро. Уже через четверть часа после начала готовки супа добавляю в кастрюлю овощную заправку и обжаренную морковь. Варю примерно 3 минутки.
Если удалось отыскать специальную приправу для харчо, использую ее. Если нет, беру хмели-сунели, паприку и петрушку.
Суп готов. Обязательно положите в каждую тарелочку немного свежей зелени, а подавайте с хлебом, обжаренным на масле или подсушенным в духовке.
Варим харчо из баранины
Согласно классическому рецепту, готовить харчо нужно из говядины, добавляя немного зелени, грецких орехов и ткемали. Но современная кулинария допускает использование баранины.
Ингредиенты:
баранина – 600 г
лук – 2 головки
морковка – 1 шт.
помидорчики – 2 шт.
чесночок – 1 головка
чернослив – 100 г
рис – 100 г
орехи грецкие – 100 г
соус сацебели – 150 г
зелень укропа, соль и специи
Приготовление:
Хорошо промываю баранину, очищаю от жира и пленок. Нарезаю средними кусочками и кладу в кастрюлю с водой. Использую ребрышки или грудинку. Варю около часа на небольшом огне.
Пока проваривается мясо, нарезаю дольками чернослив. Использую только развесной чернослив, купленный на рынке. Благодаря черносливу суп становится более пикантным и располагает дымным привкусом.
Через 60 минут добавляю в кастрюлю чернослив и варю минут двадцать. Если не нравятся сухофрукты, можно их не использовать.
Пока нагревается сковородка, шинкую лук и режу кубиками морковь. Сначала обжариваю в масле лук, после добавляю морковку и готовлю примерно 10 минут.
Помидоры натираю на терке, чеснок раздавливаю ножом. Все смешиваю и отправляю к овощам. Перемешав, тушу около 10 минут. Воду не добавляю, поскольку помидоры и так сочные. В конце тушения добавляю специи.
Если мясо сварилось, выкладываю овощную заправку в кастрюлю. Солю и продолжаю варить на маленьком огне не более 25 минут.
Засыпаю промытый рис. Перемешиваю и даю покипеть семь минут.
Добавляю орехи и соус. Посыпаю суп укропом и провариваю примерно 3 минуты.
Видео рецепт
Если нет укропа, подойдет сельдерей. После варки дайте харчо немножко настояться. Перед подачей положите в тарелку пару маслин и ломтик лимончика. На второе можно подать макароны или картофельную запеканку с фаршем.
Рецепт харчо из свинины
Для приготовления харчо из свинины беру в основном вырезку. Если она отсутствует, заменяю мясом на косточке.
Ингредиенты:
свинина – 500 г
рис – 1 стакан
томаты – 5 шт.
сладкий и острый перец – по 1 шт.
лук – 100 г
чеснок 4 зубчика
соль, зелень
Приготовление:
Заливаю рис крутым кипятком и оставляю набухать. Свинину тщательно промываю и заливаю водой. Варю мясо в глубокой кастрюльке. Наливаю около 4 литров воды. Как только закипит, снимаю пенку и убавляю огонь.
Пока варится мясо, занимаюсь поджаркой. Измельченный лук отправляю в сковородку и обжариваю на масле до золотого оттенка. К мясу добавляю замоченный рис.
Помидоры промываю и обдаю кипятком. После делаю на поверхности небольшие надрезы и отправляю в посуду с водой. Снимаю шкурку и измельчаю, после отправляю в сковородку к луку. Тушу, пока не выделится сок.
Тушение овощей занимает не более 10 минут. После нарезаю острый и сладкий перец и добавляю в сковороду к другим овощам. Перемешиваю и тушу около 10 минут. Солю и перчу.
Когда рис сварится, поджарку отправляю в кастрюлю. Осталось поварить еще несколько минут, а после добавить зелень и чеснок.
По завершении варки суп должен настояться.
Классический харчо из говядины
В переводе с грузинского языка харчо – говяжий суп. Классический грузинский суп горячий и острый. Лишь в этом случае раскроется изысканный вкус блюда.
Ингредиенты:
говядина – 500 г
рисовая крупа – 200 г
соус сацебели – 150 г
орехи – 100 г
чеснок – 0.5 головки
лук – 150 г
перец горошком – 5 шт.
зелень, соль, красный перец.
Приготовление:
Нарезаю говядину умеренными кусочками и кладу в среднюю кастрюлю с тремя литрами воды. Варю примерно 90 минут, периодически снимая пенку.
Пока варится бульон, мелко крошу лук. Орехи измельчаю блендером. Лук обжариваю в масле до золотого оттенка.
Когда сварится бульон, засыпаю в кастрюлю рис и варю около 10 минут. Затем добавляю орехи, лук, соус, соль и перец. Перемешиваю и продолжаю варить 5 минут.
Под конец варки добавляю в харчо немного давленного чеснока, снимаю кастрюлю с плиты и настаиваю треть часа под крышкой.
Видео рецепт
Не забудьте перед подачей посыпать измельченной зеленью.
Как варить харчо в мультиварке
Современные кафе и рестораны предлагают разнообразные интерпретации супа харчо. Готовят его из баранины и свинины, добавляют картошку, а вместо риса используют перловку. Возможно, получается замечательный суп, однако это не харчо.
Как гласит классический рецепт, готовить его нужно из говядины. Кисловатому привкусу суп обязан алыче, а аромату – молотым орехам и зелени.
Ингредиенты:
говядина – 450 г
рисовая крупа – 120 г
лук – 200 г
соус ткемали – 60 г
хмели-сунели – 15 г
молотые орехи – 120 г
чеснок – 0.5 головки
перец горошек, лавр, зелень петрушки, кинза, базилик, соль
Приготовление:
Промываю мясо и нарезаю кубиками. Очищаю лук и прочие овощи. Зелень промываю и измельчаю. Рис промываю.
Включаю мультиварку и активирую режим выпечки на треть часа. Наливаю немного масла и обжариваю лук, посыпаю мукой и продолжаю жарить. После добавляю томаты и соус ткемали.
Доливаю в емкость воду, закладываю говядину, рис, кориандр, перец, хмели-сунели и соль. Активирую режим тушения на полтора часа.
Примерно за четверть часа до конца готовки кладу в мультиварку орехи с толченым чесноком и рубленой зеленью. Чтобы суп настоялся, держу на подогреве некоторое время.
Если под рукой нет соуса ткемали, замените его гранатовым соком или свежей алычой. Чтобы сделать суп харчо более острым и пряным, положите в мультиварку больше зелени и перца. Я использую укроп, петрушку и сельдерей.
Загрузка …
Суп харчо – настоящее грузинское блюдо, для приготовления которого нужно обязательно использовать грузинские специи. Идеальный харчо гораздо гуще обычного супа. Вот почему необходимо выдерживать пропорции, указанные в рецептах. Только в этом случае вы сможете приготовить настоящий грузинский супчик.
Создание и

достигнув вместе
О нас
Мы — многопрофильная фирма, предлагающая практические и современные решения, которые помогут росту вашего богатства даже в условиях нестабильной экономики.
Мы предоставляем услуги крупным отчитывающимся организациям, малым и средним предприятиям (МСП), государственным организациям, некоммерческим организациям и состоятельным физическим лицам с 1999 года.
Независимо от того, где вы находитесь в деловой или личной финансовой поездке, мы уделяем время тому, чтобы понять, что важно для вас и ваших финансовых целей.
Почему с нами работают
Когда дело доходит до работы с такой консультационной фирмой, как наша, вы будете уверены, что получаете лучшие на рынке рекомендации и качественные услуги.
СВОЕВРЕМЕННОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ
Наши сотрудники стремятся обслужить вас, своевременно решая возникающие вопросы.
КОНКУРЕНТНЫЙ И

ПРОЗРАЧНАЯ ПЛАТА
Мы помогаем клиентам с широким спектром услуг по бухгалтерскому учету, консультациям, аудиту, SMSF и управлению активами и предлагаем прозрачные и четко обозначенные сборы за услуги.
ПРОФИЛЬНЫЕ СОВЕТЫ
Мы стремимся предоставлять нашим клиентам качественные услуги. Мы нацелены на достижение результативных и ценных результатов.Мы используем передовой опыт, вкладывая время и ресурсы в облачные технологии в постоянно меняющемся мире.
Последние новости
27 января 2021 г.
MYOB — Трансформационная сила цифровизации
Прочитайте больше
23 декабря 2020
С наилучшими пожеланиями к праздникам
Прочитайте больше
Связаться
Если вы ищете дополнительную информацию или готовы сделать позитивный шаг к финансовой свободе, свяжитесь с нашей опытной командой.Мы помогаем компаниям и частным лицам понять, где они сейчас находятся и где они хотят быть, и создаем упреждающие планы по их достижению. Помните, мы здесь, чтобы помочь вам в достижении ваших целей. Мы будем рады услышать от вас, поэтому свяжитесь с нами сегодня.
Свяжитесь с нами
Политика конфиденциальности © 2020 Kidmans Partners | Ответственность ограничена схемой, утвержденной в соответствии с законодательством о профессиональных стандартах.
Kidmans Partners является официальным представителем Count Financial Ltd ABN 19 001 974 625 AFSL No.227232, который на 85% принадлежит CountPlus Limited ABN 111 26 990 832 (CountPlus) уровня 8, 1 Chifley Square, Sydney 2000 NSW и 15% принадлежит Count Member Firm Pty Ltd ACN 633 983 490 на уровне 8, 1 Chifley Square, Сидней 2000 Новый Южный Уэльс. CountPlus котируется на Австралийской фондовой бирже. Фирма-член Count Pty Ltd принадлежит фирме-члену Count DT Pty Ltd ACN 633 956 073, которая владеет активами в доверительном управлении для определенных бенефициаров, включая потенциально некоторых корпоративных уполномоченных представителей Count Financial Ltd.Информация на этой веб-странице не является советом и предназначена только для предоставления общей информации. Он не принимает во внимание ваши индивидуальные потребности, цели или личные обстоятельства.
Харчо — Гора пряностей
Это суповое тушеное мясо является основным грузинским продуктом и, как таковое, содержит три ингредиента, типичных для местной кулинарии; грецкие орехи, вишня и смесь национальных специй Хмели Сунели. Это блюдо, которое в былые времена кипело на костре по вечерам, чтобы к нему съесть кусок хлеба.Мы считаем, что это отличное блюдо для ужина с хорошим салатом. Лучше всего использовать рис с коротким зерном, такой как рис арборио или паэлья, поскольку зерна лучше сохраняют форму.
Ингредиенты
500 г филе ягненка, нарезанное кубиками
1 крупная луковица, мелко нарезанная
1 крупная морковь, мелко нарезанная
1 палочка сельдерея, мелко нарезанная
2 нарезанных помидора
4 зубчика чеснока, мелко нарезанных
50 г риса
50 г грецких орехов, мелко нарезанные
50 г вишни
4 чайные ложки Хмели Сунели
1 чайная ложка хлопьев перца Алеппо
большой стакан красного вина
горсть нарезанной свежей мяты
горсть нарезанной свежей петрушки с плоскими листьями
Метод
1
Нагреть столовую ложку оливкового масла на тяжелой сковороде и обжарьте баранину с чесноком до коричневого цвета.Затем добавьте лук, морковь, сельдерей и помидоры, перемешайте и продолжайте жарить несколько минут.
2
Продолжая помешивать, добавьте грецкие орехи, вишню, Хмели-сунели и хлопья Алеппо, убедившись, что мясо хорошо покрыто специями. Теперь добавьте вино и доведите сковороду до кипения, чтобы избавиться от алкоголя.
3
Убавьте огонь и добавьте воды, затем дайте сковороде пузыриться на полчаса. В этот момент добавьте рис и хорошо перемешайте сковороду. Теперь он может снова пузыриться на слабом огне в течение часа или около того.
4
Следите за кастрюлей, добавляя при необходимости немного воды и следя за тем, чтобы она не прилипала ко дну. Требуемая консистенция похожа на густой суп, и когда она достигнута, ваше блюдо готово. Украсить мелко нарезанной мятой и петрушкой и подавать.
Продукты
ИнфоКупить
Алеппо, хлопья
£ 2,20 — £ 5,30
ИнфоКупить
Хмели Сунели
£ 4,00 — £ 10,50
Рецепты еды: Харчо (суп из баранины)
Рецепты еды: Харчо (суп из баранины)
Супы и Рагу> Россия> Харчо>
Харчо
Суп из баранины
2 LBS короткие ребрышки ягненка, нарезанные на кусочки размером 1 дюйм
3 зубчика чеснока, очищенных & фарш
3 ст.л. подсолнечного масла
1 QT (4 C) воды
2 ч. Л.соль
3 лавровых листа
1/4 стакана томатного кетчупа
2 столовые ложки лимонного сока
1/2 стакана длиннозерного риса
1 столовая ложка свежей петрушки, рубленый
1/4 ст. Сельдерея, нарезанного
1/2 ст. Грецких орехов, нарезанных
1/3 стакана сушеной вишни ( sub со сливами )
1/3 c сухого красного вина
3 ч. Л.острый соус
1/4 ч. Л. сушеный тимьян
1 морковь, нарезанная
2 средних луковицы, рубленый
1/2 ч. Л. черный перец
1 ч. Л. сахар
1/4 ч. Л.сушеный шалфей
1/2 ч. Л. перец
1/2 ч. Л. свежий кинза, нарезанная ( для гарнира )
На сковороде, коричневый ягненок кусочки и измельченный чеснок на подсолнечном масле. Снять с огня. Принеси воду до кипения в большой кастрюле. Добавить баранину и соль; уменьшить жар и тушить около тридцати минут. Добавьте остальные ингредиенты; перемешать и кипятить минут пятнадцать.Уменьшите огонь до кипения и готовьте еще тридцать минут. Украсить рубленой кинзой. По рецепту всего шесть порции.
Примечание: Харко имеет много разных вариаций в Республике Грузия возле России. Может быть приготовлено из баранины или говядины, а специи можно регулировать, увеличивая или уменьшая уровни тепла.
* Изображение Харчо (C) А. Савин (2011). Используется на условиях Free Art, Creative Commons Attribution-Share Подобно 3.
HOME | Рецепты | Новости и обновления | О еде | Контакты | Карта сайта
Как приготовить любимый суп Харчо
Суп Харчо
Всем привет, это Луиза, добро пожаловать на нашу страницу рецептов. Сегодня я покажу вам, как приготовить отличное блюдо — суп харчо. Один из моих любимых рецептов еды.На этот раз я сделаю его немного вкусненьким. Это будет действительно вкусно.
Суп Харчо — один из самых популярных блюд на Земле. Ежедневно его ценят миллионы. Это легко, быстро, вкусно. Они прекрасны и выглядят фантастически. Суп Харчо — это то, что я любил всю свою жизнь.
Говяжий суп Харчо (произносится как харчо) — сытный говяжий суп на томатном бульоне с прекрасной смесью специй и множества свежих трав.Процесс кипячения не быстрый. Харчо, также пишется как Харчо (грузинский: ხარჩო), представляет собой традиционный грузинский суп, содержащий говядину, рис, пюре из алычи и измельченные грецкие орехи (Juglans regia).
Чтобы начать работу с этим рецептом, нам нужно приготовить несколько ингредиентов. Вы можете приготовить суп харчо, используя 10 ингредиентов и 9 шагов. Вот как этого добиться.
ads / responseive.txt
Ингредиенты, необходимые для приготовления Супа Харчо:
Возьмите 1 куриную грудку
Приготовьте 2 столовые ложки риса
Готово 1 средняя луковица
Томатная паста 100 грамм
Возьмите 1 маленький чеснок
Возьмите 1 кориандр
Приготовить 1 хмели-сунели (специя)
Приготовить 3 лавровых листа
Получите 1 соль
Приготовьте 1 молотый черный перец
Перемешайте тамариндовую пасту и добавьте вкус приправы — суп должен иметь хороший баланс кислого и соленого вкусов.Харчо — сытный грузинский суп из говядины или курицы, грецких орехов и риса. Его традиционно приправляют смесью грузинских специй под названием хмели сунели (комбинация сушеного голубого пажитника. Этот традиционный грузинский рецепт супа для Харчо обычно готовится из баранины, риса и фруктового рулета из кислой сливы, известного как тклапи.
ads / responseive.txt
Инструкции по приготовлению супа Харчо:
Отварить куриную грудку в соленой воде
Выньте грудку из воды и добавьте промытый рис в бульон.
Пока рис закипит, нарежьте лук очень маленькими кубиками и обжарьте на масле.
Затем добавьте к луку томатную пасту и 5 столовых ложек бульона, закройте крышку и дайте закипеть на слабом огне.
К этому времени раскрошите птицу. Другими словами мясо отделить от костей, нарезать руками на мелкие кусочки (ножом не разрезать)
Добавить в кипящий суп массу из птицы и томатов.
Добавьте небольшой тертый зубчик
Добавить соль, перец, хмелу-сунели, кориандр, лавровый лист.
Подавать горячим. Перед подачей в суп можно положить лист любой зелени в качестве украшения.
Есть много разновидностей харчо от семьи к семье и от региона к региону. Попробуйте приготовить харчо- то самое харчо, которое подают в любой обычной столовой. Но сделайте это правильно, и вы увидите, что такого супа вы никогда не пробовали. Во-первых, харчо готовят не из баранины, а из говядины. Мой любимый суп, но я не могу найти хорошего рецепта, который был бы ясным и классическим.
Итак, завершим это специальным рецептом супа харчо.Большое спасибо за ваше время. Я уверен, что вы сможете сделать это дома. Скоро появятся интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте сохранить эту страницу в браузере и поделиться ею со своей семьей, друзьями и коллегами. Еще раз спасибо за чтение. Готовь!
Веганский грибной суп с нутом
Сегодняшний рецепт веганского грибного супа быстро стал одним из любимых рецептов супа в нашей семье. Он сытный и сытный, полностью на растительной основе, без масла, подходит для детей (мой малыш ест все до последней ложки!), И, что еще лучше, его можно приготовить как в Instant Pot, так и на плите.
Я уже упоминал, что могу есть суп в любое время года, и я действительно ценю тот факт, что суп всегда дает отличные остатки. Меньше времени на переживания по поводу того, что взять с собой на обед = я счастлив и приятен.
Я всегда был поклонником коротких веганских супов, потому что они готовят полноценную еду в одной миске. Этот суп сильно отличается от традиционных сливочно-грибных супов, популярных в США, потому что он имеет томатную основу с дополнительными ингредиентами, такими как нут, ячмень и шпинат.
Каждый раз, когда я готовлю этот веганский рецепт грибного супа, мне почти приходится прятать горшок с супом после того, как Роб и у меня есть пара мисок 🙂 Этот мясистый грибной суп настолько хорош, что мы бы с радостью проглотили весь горшок и не оставили бы остатки следующий день!
Получить рецепт
Получить рецепт
Получить рецепт
Получить рецепт
В последние месяцы я готовил разные варианты этого супа, но все началось с попытки воссоздать один из моих любимых супов из моего детства.
Мои родители готовили этот сытный и вкусный суп с жирными кусками баранины или говядины, когда я была маленькой девочкой в России. Мы назвали его харчо ( харчо по-русски) — если вы его погуглите, он окажется как «грузинский суп из баранины и риса» (Грузия — это страна в горах Кавказа, а не южный штат США).
Я продолжил готовить этот суп после того, как переехал в США, задолго до того, как мы с Робом стали думать о том, чтобы стать веганом.Роб очень любил этот суп, и каждая его кастрюля никогда не оставалась слишком долго в холодильнике.
Потом наступили наши веганские дни. Хотя я был очень рад открыть для себя так много новых восхитительных блюд на растительной основе, я то и дело скучал по богатому вкусу харчо . Чего я не упустил, так это всего жира из масла и жирных кусков мяса, которыми был насыщен этот суп.
Какое-то время я был уверен, что воссоздать этот насыщенный вкус веганским способом невозможно, особенно если я хотел сделать его без масла.(Посмотрите, почему я предпочитаю готовить здесь без масла.) Я продолжал попытки, и в конце концов родился этот рецепт!
Комбинация бульона на основе томатной пасты, грибов, нута и риса придает этому супу именно то богатство, которое я искал, без добавления масла или жира.
Чтобы суп был еще полезнее, я покрываю каждую миску большой пригоршней нарезанного свежего шпината.
Почему добавляют шпинат перед подачей супа, а не когда он еще готовится? Я считаю, что шпинат очень хорошо вяжет, когда его добавляют в горячий бульон, а добавление его в кастрюлю с супом во время приготовления приводит к перевариванию шпината.
Однако, если вы не хотите добавлять в каждую миску свежий шпинат, можете перемешать его сразу после того, как сняли кастрюлю с супом с огня.
Посыпьте каждую миску черным перцем, мелко нарезанной петрушкой или зеленым луком, и вы получите именно тот суп, который я так любил в детстве! Если не считать этого времени, он будет намного полезнее и без мяса.
Какие грибы используются в этом рецепте веганского грибного супа?
Я использую нарезанные грибы шиитаке в своем веганском грибном супе, но грибы кримини тоже подойдут.Грибы шиитаке являются отличной заменой мясным полоскам в традиционной мясной версии этого супа благодаря своей жевательной текстуре.
Здесь можно использовать как свежие, так и сушеные грибы шиитаке. Сушеные шиитаке, как правило, дешевле, поэтому не стесняйтесь использовать их, чтобы сэкономить.
Можно ли использовать в этом грибном супе другие виды зелени вместо шпината?
Конечно! В этом рецепте я часто использую измельченную капусту вместо шпината. Единственная разница в приготовлении заключается в том, что капусту нужно добавлять примерно за 5 минут до готовности супа, а не в самом конце приготовления, как это делает шпинат.
Могу ли я использовать в этом веганском рецепте грибного супа другой вид фасоли вместо нута?
Да. Более крепкие бобы, такие как фасоль, подойдут лучше всего, потому что они лучше сохраняют форму, но можно использовать каннеллини или бобы Great Northern, если вы добавляете их ближе к концу.
Для пояснения я говорю о вареных или консервированных и промытых бобах, а не о сырых сушеных бобах.
Подходит ли детям веганский грибной суп?
Да! Я не могу поручиться за всех детей, но моя двухлетняя малышка ест все, что есть в ее миске.Все началось не так — сначала она собирала только картошку и нут, но теперь это один из ее самых любимых блюд.
Посмотрите другие веганские рецепты, подходящие для детей, в блоге, одобренном моим малышом.
Недавно я адаптировал этот рецепт для быстрого приготовления, и я должен сказать, что этот суп получается еще вкуснее, если его приготовить под давлением! Приведенная ниже карта рецептов включает в себя как Instant Pot, так и плиту.
Если у вас есть Instant Pot, но вы еще не чувствуете себя в нем уверенно, посмотрите мое простое пятишаговое руководство по использованию Instant Pot для начинающих.
Если вы пробовали этот рецепт, я хотел бы услышать, как он получился! Поставьте ему оценку ниже , прикрепите его к Pinterest, отметьте @vegan_runner_eats в Instagram или оставьте комментарий.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Общее время 50 минут
Состав
1 средний лук, нарезанный кубиками
2 средние моркови, нарезанные кубиками
2-3 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
2-3 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
8 сушеных грибов шиитаке *
1/3 стакана ячменя **, сырого
1/3 стакана сырой красной чечевицы (по желанию)
2 средних картофеля Юкон Голд, очищенных и нарезанных кубиками
1 банка нута, высушенная и ополоснутая ***
4 столовые ложки томатной пасты
8 стаканов воды или овощного бульона с низким содержанием натрия, плюс еще для обжаривания овощей
1-2 столовые ложки овощного бульона с низким содержанием натрия ****
Горсть свежего шпината или крупно нарезанной рукколы для сервировки *****
Специи:
1 столовая ложка тмина
1 чайная ложка сушеного орегано
1 чайная ложка сушеного тимьяна
1 чайная ложка перца
Даш кайенский перец
Инструкции
Instant Pot Инструкции:
1.В небольшой миске залейте кипятком грибы шиитаке, отставьте от них на 10-15 минут или до 1 часа.
2. Смешайте все специи в небольшой миске, отставьте.
3. Нажмите кнопку «Соте» на Instant Pot. Когда внутренняя чаша станет горячей, добавьте 1-2 столовые ложки воды / бульона (или масла, если используете). Добавить нарезанный кубиками лук, морковь и сельдерей, обжарить 3-4 мин, пока лук не станет полупрозрачным. Смешайте 1/2 измельченного чеснока и 1/2 смеси специй, обжарьте 1 мин.
4. Добавьте грибы шиитаке, ячмень или рис, нарезанный кубиками картофель, красную чечевицу, томатную пасту, овощной бульон ****, если используете, и 6 чашек бульона (если мы добавим весь бульон сразу, это займет больше времени чтобы IP достиг высокого давления).Нажмите кнопку Отмена.
5. Зафиксируйте крышку на месте, убедившись, что рычаг вентиляции находится в положении давления. Нажмите кнопку Manual и установите таймер на 4 минуты. Когда время истечет и ваш Instant Pot издаст звуковой сигнал, следуйте 10-минутному методу естественного открытия (подождите 10 минут, затем нажмите Отмена и осторожно поверните ручку давления, чтобы выпустить пар — будьте осторожны, чтобы не обжечься при запуске пара. выходит!).
6. Откройте крышку. Нажмите кнопку Saute. Добавьте вареный нут, две дополнительные чашки бульона, шпинат или рукколу, а также оставшийся чеснок и специи.Ненадолго доведите до кипения, затем нажмите Отмена. Попробуйте и отрегулируйте приправу.
7. Дайте супу постоять 10 минут перед подачей на стол. Наслаждаться!
Инструкции по плите:
1. В небольшой миске залейте кипятком грибы шиитаке, отставьте от них на 10-15 минут или на 1 час.
2. Обжарить нарезанный кубиками лук, сельдерей и морковь в большой суповой кастрюле с толстым дном, залить 1-2 столовыми ложками воды / бульона или масла, пока лук не станет прозрачным, 3-5 мин. Добавить измельченный чеснок, обжарить еще 30 секунд.Добавьте томатную пасту; перемешайте смесь, пока паста хорошо не смешается. Добавьте промытый коричневый рис или ячмень и чечевицу, если используете. Добавить все специи и варить до появления аромата около 1 мин.
3. Тем временем нарежьте пропитанные грибы шиитаке полосками толщиной 1/4 дюйма. Добавьте их в суповую кастрюлю вместе с нарезанным кубиками картофелем и нутом. Залейте смесь водой или бульоном. Добавьте овощной бульон / соевый соус с низким содержанием натрия, если используете.
4. Доведите суп до кипения, убавьте огонь до средне-слабого и варите 15-17 минут.Суп готов, когда рис / ячмень мягкий, а кубики картофеля можно легко разделить пополам. Если суп выглядит слишком густым, добавьте еще воды / бульона и еще раз доведите до кипения.
5. Попробовать суп, отрегулировать заправку. Добавьте нарезанный шпинат или рукколу ***** и / или петрушку, если хотите.
Банкноты
* Я предпочитаю использовать сушеные грибы шиитаке, потому что они имеют более жевательную текстуру после приготовления, к тому же они более доступны, чем свежие шиитаке, и имеют длительный срок хранения.В качестве альтернативы можно использовать нарезанные грибы кримини, примерно 1 1/2 стакана.
** Для варианта без глютена используйте коричневый рис или любой другой безглютеновый цельнозерновой продукт.
*** Или используйте 1 1/2 стакана вареного нута.
**** Или замените 1-2 столовыми ложками соевого соуса с низким содержанием натрия (или тамари для безглютенового).
***** Я считаю, что горячий суповый бульон отлично справляется с увяданием свежего шпината / рукколы, поэтому я предлагаю использовать его при подаче супа. Вы также можете добавить зелень в суп перед тем, как снять его с огня.
Рекомендуемые продукты
Этот рецепт содержит партнерские ссылки на Amazon.com. Если вы совершаете покупку по партнерским ссылкам в моем блоге, я получаю очень небольшую комиссию, которая помогает мне вести этот блог без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо за поддержку!
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
6
Размер порции:
1 миска
Количество на приём: Калории: 253 Всего жиров: 2 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 0 мг Углеводы: 50 г Волокно: 11 г Сахар: 8 г Белки: 12 г
Обратите внимание, что предоставленные данные о пищевой ценности являются приблизительными.
Подпишитесь на Vegan Runner Eats в Pinterest, чтобы увидеть больше рецептов!
Если вы хотите закрепить этот рецепт, нажмите кнопку с круглой булавкой вверху карточки.
Если вам понравился этот пост, поделитесь им с друзьями в социальных сетях! И оставайтесь с нами для большего удовольствия — подпишитесь на Vegan Runner Eats , чтобы получать последние сообщения (я пришлю вам бесплатный недельный план веганского обеда в качестве благодарности) или подпишитесь на блог на Facebook , Pinterest и Instagram .
Проверьте эти похожие сообщения:
Мегрельское Харчо — Люкумская кулинарная лаборатория
Харчо (ხარჩო) — традиционный грузинский мясной суп или рагу. Обычно его готовят из говядины или курицы, но также можно приготовить из другого мяса и птицы. В зависимости от региона его консистенция может различаться. Имеретинские повара предпочитают свой харчо более тонким и острым. Мегрелы, которые используют грецкие орехи во всех остальных блюдах, делают более густую версию с измельченными орехами. Когда харчо подается в виде супа, он обычно содержит рис.Есть и рецепты без риса — тушенка с густым ароматным ореховым соусом. В некоторых рецептах в состав ингредиентов входят помидоры или томатная паста. Следуйте им, и цвет вашего харчо будет оттенками красного. В других рецептах много свежей зелени и, как следствие, немного зеленого харчо .
Есть много рецептов, много вариаций. Какие схожие характеристики делают их всех «харчо»?
Мясо. Первоначальное полное название этого блюда на грузинском языке — «дзерохис хорци харшот» или «суп из говядины».Говядина — один из трех традиционных основных ингредиентов блюда. Можно приготовить очень вкусный и ароматный вегетарианский вариант супа из риса и грецких орехов, но называть его «харчо» неуместно. Звучит так же, как «вегетарианский куриный суп».
Судя по моему опыту, лучшие нарезки для этого супа — это вырезка или плоский стейк. Красиво мраморные, не пережаренные, естественно сладкие и сочные, они являются лучшими партнерами для фруктовой терпкости и пряного травяного привкуса этого супа.
Ткемали. Ткемали (ტყემალი) — это грузинское название кислой сливы, известной как вишня или слива миробалан (лат. Prunus cerasifera). Знаменитый остро-терпкий грузинский соус Ткемали готовится из сливового пюре, смешанного с травами и специями. В этом супе ткемали используется в виде фруктовой кожи, тклапи . Ткемали тклапи чрезвычайно сложно найти в США. Мне повезло с другом, который прислал мне в подарок коробку настоящих грузинских тклапи.
Самыми легкими заменами ткемали являются гранатовый сироп (без добавления сахара) или мякоть тамаринда.Мои эксперименты с прекрасной пастой из кислой сливы Шемшада также увенчались успехом. При замене ткемали настройте кислотность харчо на свой вкус. Он должен быть выраженным и нежным одновременно.
Грецкие орехи. Грецкие орехи придают этому блюду глубину. Они округляют все вкусы, делают его насыщенным и насыщенным. Мне нравится использовать их поджаренные для большего аромата.
Специи и зелень. Для этого супа есть грузинская смесь специй — харчос-сунели. Самый простой способ создать настоящий аромат — заказать этот микс на сайте www.argo-usa.com. Их смесь приправ для харчо включает: утсхо-сунели (голубой пажитник), фенхель, кориандр, сельдерей, петрушку, грузинский шафран (календула), грузинский лавровый лист, красный перец, черный перец, сухой лук, сухой чеснок.
Более короткий список специй должен включать свежемолотый кориандр, лавровый лист, красный и черный перец. Добавление голубого пажитника имеет большое значение, но его сложно найти за пределами Грузии. Вы можете купить его на сайте www.argo-usa.com.
Пажитник голубой (Trigonella caerulea, უცხო სუნელი — утсхо сунели) — родственник более широко известного пажитника (Trigonella foenum-graecum).Итак, измельченные обычные семена и листья пажитника можно использовать в качестве заменителя. В этом случае следует готовить измельченные семена с луком (чтобы убрать его естественную горечь), а в конце варки добавлять измельченные сухие листья.
Подробнее о грузинских травах и специях.
В своей версии харчо я использую только свежую петрушку и кинзу, потому что у меня есть целых девять ярдов сухих специй. Если ваш список специй невелик, попробуйте дополнительные свежие травы — добавьте немного эстрагона, мяты, базилика и орегано.Они восполнят недостающие вкусы.
Мегрельское Харчо
Время приготовления 20 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время55 минут
Курс: основное блюдо, суп
Кухня: грузинская
Ключевое слово: говядина, фрукты, зелень, травы, рецепт, суп, специи, грецкий орех
Порций: 3 порции
калорий: 575 ккал
основной
1 унция кожи плода кислой сливы ткемали тклапи, отрегулируйте по своему вкусу
4 унции красного лука
2 зубчика чеснока
1 чайная ложка масла грецкого ореха
1 кварта говяжьего бульона
10 унций говядины кусочки
2.5 унций очищенных грецких орехов
3 унции длиннозерного риса
1 пучок петрушки
1 пучок кинзы
1/2 серрано на свой вкус
специи и травы
1/4 чайной ложки кориандра молотого
1 / 4 чайных ложки синего пажитника или семян и листьев обычного пажитника
1/2 чайной ложки календулы
1/4 чайной ложки сухого молотого красного перца чили, по вкусу
1/4 чайной ложки черного перца молотого
1 лавровый лист
1 кошерной соли на свой вкус
Разрежьте тклапи на кусочки и добавьте около ¼ стакана горячей (205F) воды, чтобы покрыть тклапи.Оставьте на 15-20 минут для увлажнения.
Вымойте зелень. Свяжите петрушку и стебли кинзы кулинарной нитью в два пучка. Срежьте листья и крупно нарежьте их. Теперь у вас есть два пучка стеблей длиной 2 дюйма и две стопки листьев петрушки и кинзы.
Красный лук очистить и нарезать кубиками. Перец чили порезать, удалить семена и оболочки, нарезать кубиками. Обжарьте лук и перец чили в ореховом масле на среднем огне.
Говядину нарезать небольшими кусочками и добавить к луку.Включите сильный огонь и варите мясо несколько минут, помешивая.
Добавьте холодный бульон, рис, соль и пучки зелени. Довести до кипения; Уменьшите огонь до минимума и готовьте примерно 10-12 минут, пока рис почти не будет готов.
Нагрейте сковороду. Используя кухонный комбайн, измельчите грецкие орехи на кусочки размером с горошину. Поджарьте их на горячей сковороде, помешивая, в течение минуты, пока они не станут ароматными. Верните их в банку кухонного комбайна; добавить листья кинзы и петрушки, чеснок, размягченный ткемали тклапи и специи.Превратите его в пасту, похожую на песто.
Когда рис почти готов, удалите пучки зелени, смешайте с пастой и доведите до окончательного кипения. Выключите огонь и подавайте в горячем виде.
калорий: 575 ккал | Углеводы: 40 г | Белок: 23 г | Жиры: 37 г | Насыщенные жиры: 10 г | Полиненасыщенные жиры: 13 г | Мононенасыщенные жиры: 11 г | Холестерин: 67 мг | Натрий: 1640 мг | Калий: 505 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 8 г

50 супов и рагу со всего мира
Пора согреться и накормить этими 50 рецептами супов со всего мира! Мы собрали восхитительные рецепты таких блюд интернациональной кухни, как фо, минестроне и мисо, а также несколько рецептов, о которых вы, возможно, не слышали.Просто щелкните один из различных видов супов, перечисленных ниже (внизу страницы), чтобы перейти к полному рецепту!
Лучшие супы мира
Просто смешивая воду или бульон с разными овощами и мясом, супы во всем мире могут быть холодными, горячими, сладкими, солеными, вегетарианскими, мясными, жирными или полезными. Какой самый лучший суп в мире? Многие путешественники отдают предпочтение фо, но вам придется попробовать несколько из этих 50 разных супов и сделать собственное суждение.Никогда не знаешь; Вы можете отдать предпочтение сладкой капаме на основе тыквы из Армении или сытному ирландскому рагу с мясом. Поэкспериментируйте с нашим списком континентальных супов, и вы можете столкнуться с изменяющей жизнь комбинацией вкусов, которая заставит кухонный стол почувствовать себя в отпуске!

Хотите добавить эту инфографику на свою страницу? Скопируйте и вставьте этот код вставки:

Создано TitleMax.com

Инфографика, созданная TitleMax.com
В мире кулинарии нет ничего более разнообразного, чем суп. Мало того, что он встречается практически повсюду, но этот вид пищи восходит к древнему Китаю около 20000 лет назад.Другие историки говорят, что суп стал более распространенным около 9000 лет назад с изобретением жаропрочных контейнеров. В любом случае, это почти 10 000 лет рецептов супов, со взрывным ростом потребления супов, когда бронза была обычным явлением. С тех пор в мире было много супов, в том числе несколько утерянных рецептов, например, те, которые включали мясо бегемота. Наши древние предки пили и ели разные супы почти так же часто, как и мы!
Мировое наследие супов
Суп появился с тех пор, как появились вода, продукты питания и безопасный способ их нагрева.И есть причина, по которой культуры, которые смешивают другие культуры, называют плавильными котлами; культурные традиции, вкусы и кулинарные знания — все это готовится вместе, как суп. Сейчас у нас есть широкий выбор супов со всего мира, каждый из которых имеет богатую культурную историю. Некоторые из них являются деликатесами для богатых, например, Будда перепрыгивает через стену, что привело к проблемам окружающей среды из-за включения акульего плавника. Однако обычно дешевые рагу и супы готовились и потреблялись бедняками, чтобы утолить голод, когда еды не хватало, как, например, французский луковый суп, корни которого уходят корнями в римские времена.Суп из мацы в шариках неразрывно связан с религиозной историей и наследием еврейского народа, а борщ заставил сесть многие семьи в Советском Союзе. У каждого международного супа есть своя история, которую стоит узнать во время приготовления!
Вкусы разнообразия
Пробуете ли вы свои силы в довольно местной еде, такой как суп из новоанглийских моллюсков, или пробуете угощения с труднопроизносимыми названиями супов, отметьте каждый успех как доступное кулинарное удовольствие для вашей семьи.Отведайте каждый ужин как приключение, отведав самый интересный из наших 50 различных супов: перечислите любой, который вы еще не пробовали, и приготовьте, зная, что есть еще много чего, что можно открыть для себя, от том ям до чили! Ищете ли вы лучший рецепт супа фо или совершенно новые для вас названия континентальных супов, наш список супов со всего мира привнесет аромат в ваши домашние блюда.
Щелкните любой из международных супов, перечисленных ниже, чтобы перейти непосредственно к рецепту:
Рагу из арахиса (Африка)
Гапама (Армения)
Карбоннад Фламанд (Бельгия)
Waterzooi (Бельгия)
Боснийский горшок (Босния)
Канжа де Галинья (Бразилия)
Сопа де Фуба (Бразилия)
Таратор (Болгария)
Мохинга (Бирма)
Ндоле (Камерун)
Fricot (Канада)
Каллалу (Карибский бассейн и Западная Африка)
Кальдильо-де-Конгрио (Чили)
Будда перепрыгивает через стену (Китай)
Острый и кислый суп (Китай)
Истрийское рагу (Хорватия)
Чапеа (Доминиканская Республика)
Борщ (Восточная Европа)
Фанеска (Эквадор)
Лохикейтто (Финляндия)
Рёссипотту (Финляндия)
Crème Ninon (Франция)
Французский луковый суп (Франция)
Хиршон Харчо (Грузия)
Авголемоно (Греция)
Гайана Pepperpot (Гайана)
Джому (Гаити)
Рыбный суп (Венгрия)
Вишневый суп (Венгрия)
Самбар (Индия)
Баксо (Индонезия)
Сото Аям (Индонезия)
Фесенджан (иранец)
Тарид (Ирак)
Ирландское рагу (Ирландия)
Суп из мацы с шариками (Израиль)
Минестроне (Италия)
Мисо-суп (Япония)
Рамэн (Япония)
Суп Тортилья (Мексика)
Бинигнит (Филиппины)
Тинола (Филиппины)
Окрошка (Россия)
Каллен Скинк (Шотландия)
Юкгэджанг (Южная Корея)
Као Сой (Таиланд)
Риболлита (Тоскана)
Похлебка Новой Англии (США)
Саймин (США)
Phở (Вьетнам)
Нравиться
Нравится Любовь Ха-ха Вау грустный Злой
1
.

7Апр
Нужно ли сливать рассол из квашеной капусты: Сливать ли рассол при квашении капусты
7 Апр 2021 alexxlab Комментировать
Нужно ли сливать сок с квашеной капусты ~ Советы садоводам и огородникам
Квашение капусты: самые распространенные ошибки, которые допускают даже опытные хозяйки
Квашеная капуста — несравненно полезная и вкусная заготовка. Важно правильно ее приготовить. Иначе вместо хрустящей сочной закуски вы получите размякший скользкий продукт. Причина заложена в небольших ошибках, которые влияют на результат приготовления.
Не выпускают образующиеся газы
Почему же важно прокалывать капусту при квашении? Делают это для высвобождения образовавшихся газов. Ведь капуста в банке сильно утрамбована, поэтому без дополнительных усилий газам просто не выйти наружу. Можно обойтись и без прокалывания, только скорее всего квашеная капуста будет горькой на вкус. Поэтому если хотите, чтобы продукт получился вкусный, лучше не игнорируйте эту процедуру.
Существуют определенные правила о том, когда именно проводить прокалывание капусты, как часто и чем это делать. Лучше всего с такой задачей справится деревянная заостренная палочка из осины, березы или любого другого несмолистого дерева. Не используйте металлические предметы, потому что они отрицательно воздействуют на процессы брожения. Первое прокалывание проводится вечером на второй день или утром третьего дня. Здесь большую роль играет состояние капусты. Если на поверхности появилась пена уже к концу второго дня, тогда прокалывание откладывать нельзя.
Обычно процедуру проводят один раз в сутки. Количество проколов зависит от объема капусты, но зачастую 5 — 7 раз достаточно. Иногда хозяйки прокалывают капусту во время квашения 2 и более раз в сутки. Стоит отметить, что чем чаще повторяются такие действия, тем дольше продукт квасится. В отдельных случаях чрезмерное выпускание газов из банки с капустой может повлечь за собой ее прокисание.
Не используют гнет
Гнет во время квашения нужен, чтобы в продукт поступало как можно меньше кислорода. Именно по этой причине капусту хорошо утрамбовывают в банку или другую емкость, а сверху прижимают и кладут гнет. Если отказаться от его использования, вероятнее всего продукт испортится и протухнет, а не заквасится.
Время выдержки гнета зависит от готовности капусты. Убирают его только тогда, когда продукт готов к употреблению. Учтите, что капуста заквашивается около 5-7 дней. Здесь имеет значение температура, при которой происходит квашение. Не рекомендуется раньше этого срока убирать гнет. Его снимают только на время прокалывания заготовки, чтобы освободить ее от газов. После завершения процедуры гнет устанавливают обратно.
Совсем несложно определить, когда капуста заквасилась, и когда пришло время убирать гнет. Как правило, на поверхности не появляются пузыри, капуста становится хрустящей и приобретает кисло-солоноватый вкус. Эти свойства остаются неизменными даже после выдержки заготовки без рассола на протяжении 3-х и более часов.
Слишком долго держат при комнатной температуре
Когда процесс закваски продукта происходит в помещении с температурой 18℃, то с уверенностью можно сказать, что закуска получится темной и скользкой, да и о хрустящей заготовке тоже можно забыть.
Для удачного приготовления квашеной капусты достаточно оставить ее при комнатной температуре на три — четыре дня. В остальное время она должна находиться в холодном месте. Особенный привкус квашеная капуста приобретает, если хранить ее в условиях небольшого мороза.
Квасят позднюю капусту
Частая ошибка любителей консервирования — использование поздних сортов капусты для квашения. Они хорошо хранятся длительное время, благодаря небольшому содержанию сахара. Именно это существенно уменьшает способность к брожению. Однако сахар накапливается в поздних сортах капусты во время хранения. Такая особенность позволяет квасить овощ, начиная с декабря, но не раньше. К тому времени количество сахара достигнет нужного уровня.
По каким признакам можно отличить поздние сорта от раннеспелых? Обычно у них упитанные кочаны, а листья грубоватые, плотные и толстые. Капуста, которая подходит для заквашивания в сентябре и октябре, полная противоположность: имеет пористый кочан и сочные листья.
Используют йодированную соль
Для заготовки необходимо использовать только обычную соль, без каких-либо добавок. Если квасить капусту с йодированной солью, она может начать тухнуть и будет горьковатой на вкус. Любимое блюдо точно будет испорчено. Произойдет это благодаря йоду, входящему в состав такой соли, который замедляет процессы брожения. А также капуста не будет хрустящей, на ней может появиться плесень или потемнения, что существенно ухудшит вкусовые качества заготовки.
По словам некоторых хозяек, они используют йодированную соль и не видят отличий. Им можно порекомендовать провести небольшой эксперимент: часть капусты заквасить с обычной солью, а другую часть — с йодированной. Различие будет сразу заметно. Хоть соль с йодом очень полезна, для засолки она не подойдет.
Недосаливают
Еще одной основной ошибкой во время заквашивания считают неправильные пропорции соли и капусты. Небольшое количество белого вещества не может обеспечить толчок для начала процесса брожения. Ведь если мало соли, то капуста не пустит достаточно сока. А когда ее хватает, тогда образуется много рассола. Необходимо заранее поставить банку в глубокую емкость, чтобы излишняя жидкость туда стекала.
Для удачного заквашивания правильнее использовать каменную соль (крупная соль, без добавок) из расчета на 1 кг капусты примерно две столовые ложки белого порошка. Пересоленная заготовка также не сулит ничего хорошего. Квашеная капуста будет слишком соленой или начнет горчить. Такую ситуацию можно с легкостью исправить, добавив в нее яблок и моркови.
Итак, соблюдайте все рекомендации, тогда у вас получится хрустящая и ароматная квашеная капуста без изъянов. Также порадует отменным вкусом и добавит вам здоровья.
Секреты квашеной капусты
Она повышает устойчивость к стрессам, активизирует обмен веществ, стимулирует выработку красных кровяных телец, способствует росту клеток и омоложению тканей, регулирует жировой обмен и понижает уровень холестерина в крови, предотвращая таким образом инсульт, укрепляет мышцы (особенно сердечную), повышает иммунитет. Догадались, о чем идет речь? Этот овощ вам очень хорошо знаком! И это — капуста. И не просто капуста — а квашеная. Самое популярное осенне–зимнее блюдо. Конечно, чтобы ее приготовить, придется повозиться дольше, чем с засолкой или маринованием. Зато и продукт получится не только вкусный, но и очень полезный, даже лечебный.
Если при варке капусты в ней разрушается почти половина витамина В9 (фолиевая кислота), то во время квашения он остается в целости. А аскорбиновой кислоты после закваски становится даже больше: до 70 мг на 100 г. В квашеной капусте в 20 раз больше, чем в свежей, и витамина Р. За счет молочнокислого брожения образуется большое количество пробиотиков, что позволяет по полезности приравнивать квашеную капусту к кефиру.
Квашеная капуста — отличное профилактическое средство от рака кишечника. Очень полезен и рассол — в нем есть вещества, не дающие углеводам превращаться в жир, и потому он отлично подходит для профилактики гастритов с повышенной кислотностью, а также рекомендован людям, следящим за своим весом.
Легко сказать — квасим капусту. А сколько неудач уже было: получается то серая, то кислая, то мягкая, то гнилью отдает. С первого раза не у каждой хозяйки капустка удается. Как и в любом деле, здесь есть свои правила и тонкости.
Для квашения годятся лишь поздние и среднепоздние сорта капусты. Ранняя капуста не подходит: в ней мало сахара и поэтому процессы брожения идут хуже.
Нет ничего сложного в самой технологии квашения. Главное, все выполнять четко и последовательно. Кочаны зачистите, снимите загрязненные и зеленоватые листья, вырежьте загнившие и подмерзшие части. Мыть не надо! Обрежьте кочерыжку: она «аккумулятор» нитратов и других вредных веществ. Капусту измельчите на шинковке или ножом. Шинковать капусту надо поперек жилок на полоски шириной примерно 2–3 мм. Если строгать вдоль, то будет много грубых частей. Да и сама капуста потеряет привлекательный вид. Можно нарезать и кусками — квадратиками или треугольниками. Чем крупнее нарезка, тем больше в ней сохраняется витаминов и других полезных веществ. Идеально в этом смысле квашение цельными кочанами.
Вкус традиционной квашеной капусты можно улучшить не только морковкой, но и ягодами (клюквой, брусникой), фруктами (яблоками, сливами), грибами (солеными и маринованными), овощами (перцем, свеклой, сельдереем и т.д.), специями (тмином, острым перцем, гвоздикой, лавровым листом, хреном и др.). Если вы решили добавить в капусту приправы, то следуйте таким пропорциям: на 10 кг капусты нужно моркови – 200 г, яблок – 800 г, клюквы или брусники – 200 г, тмина или аниса – 5 г, лаврового листа – 3 г, сладкого перца – 1 кг, свеклы – 1 кг.
Нашинкованную капусту и подготовленные добавки высыпьте на стол, пересыпьте солью и слегка перетрите руками, добавляя необходимые добавки до тех пор, пока капуста не пустит сок. Можно использовать эмалированную широкую кастрюлю или таз — чем шире, тем лучше. Чем больше площадь контакта с воздухом, тем быстрее идет процесс брожения.
Некоторые хозяйки добавляют при квашении капусты не только соль, но и сахар. Он, безусловно, ускорит процесс брожения. Но в то же время сделает капусту более мягкой.
Подготовьте тару. Это может быть как большая емкость, так и обычная 3–литровая банка. На дно уложите капустные листья. Насыпьте 10–15 см капусты и плотно утрамбуйте так, чтобы после укладки на поверхности выделялся сок. И так слой за слоем до самого конца. Наверх опять капустные листья, на них чистую тряпочку, кружок и гнет. Если квасите капусту в большой таре, уложите внутрь капустной массы небольшой целый кочан. 3-литровую банку можно накрыть полиэтиленовой крышкой с дырочками.
Так оставляем капусту для брожения на 2–3 дня при комнатной температуре (плюс 17–21 градус). Если все сделано правильно, то через сутки на поверхности должны появиться пузыри и пена. Значит, процесс брожения пошел. Во время него будет выделяться сок, поэтому емкость для квашения лучше поставить в таз или другую посуду. В дальнейшем этот сок можно будет (при необходимости) добавить в капусту.
Если сок по каким-то причинам долго не появляется, нужно усилить гнет или долить рассол. Его готовят из расчета 1 ст. л. с горкой соли на 1 л охлажденной кипяченой воды.
Пену постоянно убирайте. Сначала ее будет становиться все больше и больше, а затем пойдет на убыль. И когда ее не станет совсем, значит, капуста заквасилась.
Чтобы не испортить капусту, надо еще избавляться от образующихся при брожении газов с неприятным запахом — сероводорода и углекислого газа. Иначе капуста будет горчить. Поэтому каждый день (а то и по два раза на день) протыкайте капусту длинной деревянной палочкой в нескольких местах до самого дна емкости.
После того как капуста осядет, груз снимите. Уберите верхние листья и побуревший слой. Кружок и салфетку тщательно вымойте с содой, а затем замочите в солевом растворе. Ткань отожмите и накройте ею капусту, положите кружок, а на него гнет уже меньшего веса. Рассол должен выступать до края кружка.
В зависимости от температуры готовность капусты наступает через 15 — 20 дней. Чтобы она сохранилась дольше (в идеале возможно до 8 месяцев!), ее нужно хранить в темном и прохладном месте при температуре около 0 градусов под закрытой крышкой. Для подстраховки можно смочить верхнюю ткань спиртом: это защитит от появления плесени. При комнатной температуре капуста быстро темнеет, становится мягкой и набирает лишнюю кислоту.
Совет
Соль для квашения лучше использовать обычную крупную, можно морскую, но только не йодированную! Достаточно 200–250 граммов на 10 кг капусты.
Работа над ошибками
Практически каждая хозяйка испытывала разочарование, когда квашеная капуста не получалась. Вместо сочной и хрустящей — кислая мягкая масса. Итак, почему капуста
Чтобы капуста хорошо заквасилась, нужны маслянокислые бактерии. Они стремительно плодятся, если температура брожения выше плюс 20 градусов. Переизбыток масляной кислоты и придает овощу резкий, неприятный запах и прогорклый вкус.
Слишком низкая (до плюс 18 градусов) температура при брожении. Возможно, кочаны оказались слегка подмерзшими. Вы могли пересолить. Поскольку вкус капусты зависит от условий выращивания, то не исключено, что в почву внесли сверх нормы удобрений.
Причин может быть несколько. Взяли ранний сорт — листья у него мягкие сами по себе. Или вы поставили капусту киснуть в теплое время года. Не исключено, что вместе со здоровыми кочанами попалось несколько подмороженных или перекормленных удобрениями. Быть может, не хватило соли: засыпали менее 20 г на 1 кг. Слишком высокой была температура брожения. Или, наконец, плохо уходил воздух при закваске.
Квашеная капуста «скользит» из–за излишков воздуха, провоцирующих рост мицелиальных дрожжей. Но они нужны только в начале квашения, и то в небольшом количестве. Если же их слишком много, начинают активно развиваться гнилостные бактерии. В итоге капуста портится. Поэтому следите, чтобы она всегда была покрыта рассолом, а не выступала над ним, соприкасаясь с воздухом.
Капуста меняет цвет по разным причинам. Если позеленела, значит, при квашении было много воздуха. От соприкосновения с металлом продукт чернеет. Потому–то лучшая посуда для квашения — деревянная, стеклянная. Категорически запрещается квасить капусту в алюминиевой посуде. Молочная кислота разъедает алюминий, и в блюдо попадают крайне нежелательные для организма вещества. Краснеет овощ из–за переизбытка соли, а также из–за того, что емкость для засолки была плохо вымыта и в ней осталось немного старого рассола.
Внимание
Квашеная капуста хоть и полезна, но все же (особенно в больших количествах) противопоказана при заболеваниях щитовидной железы, печени и почек, при повышенной кислотности, при язвенной болезни, внутренних кровотечениях желудочно–кишечного тракта и гипертонии.
Из народной мудрости
В старину считали: капуста удается на славу, если ее ставить в мужские дни — понедельник, вторник и четверг. Чтобы капуста получилась вкусной и хрустящей, квасить ее надо в новолуние. Хотите помягче? Тогда приступайте к работе в последнюю четверть. А вот в полнолуние отдохните: капуста получится очень мягкой и кислой.
Новолуние — 3 декабря, 1 января, 31 января.
Полнолуние — 17 декабря, 16 января, 15 февраля.
Последняя четверть — 25 декабря, 24 января, 22 февраля.
Капустный перебор
Квасят не только белокочанную капусту, но и другие ее виды.
КРАСНОКОЧАННАЯ капуста по вкусовым качествам не уступает белокочанной. Ее квашение отличается лишь тем, что дается меньше соли (200 г на 10 кг) и обязательно добавляется сахар (200 г на 10 кг): в краснокочанной его намного меньше, чем в белокочанной. Морковь в нее не добавляют, а вот твердый зеленый виноград, дольки зеленых яблок и сладкого перца придадут ей насыщенный вкус.
2 кг твердых и кислых яблок нарежьте соломкой. 500 г лука очистите и нарежьте полосками. 10 кг краснокочанной капусты нашинкуйте, перетрите руками с 200 г соли, смешайте с яблоками, луком, 25 г семян тмина или укропа. Плотно уложите в посуду. Сверху закройте капустными листьями, тканью, положите кружок и камень.
ЦВЕТНУЮ капусту квасят редко. И напрасно: это очень вкусный и полезный продукт. Для ее приготовления используют только неповрежденные плотные головки белого цвета. Их аккуратно разделяют на соцветия, которые бланшируют 3–4 минуты в воде (на 1 л воды — 1 г лимонной кислоты или 10 г поваренной соли), а после этого сразу опускают в холодную. Затем плотно укладывают в подготовленную тару и заливают холодным рассолом: 1 л воды, 50 г соли, 3 г лимонной кислоты. Сверху накрывают холстом или марлей, кладут деревянный кружок и гнет. Держат при комнатной температуре. Когда начнется брожение, переносят в холодное место. Квашеную цветную капусту едят в сыром виде, отваривают и подают как гарнир с маслом и панировочными сухарями.
Можно заквасить и БРЮССЕЛЬСКУЮ капусту. Вначале кочанчики вымачивают в холодной воде в течение 1 часа. Затем их 3 минуты бланшируют в подсоленном кипятке. После этого плотно укладывают в пол– или литровые банки и заливают горячим 2-процентным солевым раствором. Пастеризуют в течение 40 минут и закатывают крышками. Хранят в прохладном месте.
«Оригинальная»
Кочан капусты разделите на 8 — 12 частей, 1 — 2 свеклы и 2 моркови нарежьте тонкими пластинками, 3 штучки сладкого перца — соломкой, 4 зубчика чеснока и пучок укропа измельчите.
Уложите все в емкость слоями, пересыпая солью (по вкусу) и сахаром (1 ст. л.). Вскипятите воду, насыпьте в капусту 1 ст. л. лимонной кислоты и залейте кипятком так, чтобы вода покрыла капусту. Накройте чистой салфеткой и положите гнет. Через 3 — 4 дня капуста будет готова.
Острая со свеклой
Кочан капусты разрежьте на 8 частей. 2 свеклы натрите на терке, 2 головки чеснока измельчите, 2 — 3 корня петрушки и 2 — 3 корня хрена настругайте, 1 стручок горького перца мелко нарежьте.
Сложите капусту в емкость, пересыпая измельченными овощами и солью по вкусу, залейте горячей кипяченой водой и поставьте в тазик, куда будет выливаться лишний рассол. Оставьте на трое суток в тепле, прокалывая деревянной спицей. По окончании брожения вынесите на холод.
С тыквой и пряными травами
1 кг тыквы очистите от кожицы и семян, нарежьте крупными ломтиками, пересыпьте 3 ст. л. сахара и оставьте до выделения сока.
4 кг капусты нашинкуйте, перемешайте с пучком рубленой зелени и 130 г соли. В подготовленную тару уложите слоями капусту и кусочки тыквы. Оставьте при комнатной температуре на несколько дней.
С солеными огурцами
1 кг капусты нашинкуйте и добавьте в нее 20–25 г семян укропа. 500–600 г соленых огурцов натрите на крупной терке.
Все смешайте и залейте горячим рассолом: 1,5 ст. л. соли на 1 л воды. Поставьте под гнет на 12 часов, а затем разложите по банкам и храните в холодильнике.
Что делать, если в квашеной капусте мало рассола и почему так могло произойти
Квашеная капуста – одна из любимых закусок на русском столе. Процесс ее создания напоминает целое искусство, полное тонкостей и секретов. Но что делать, если в банке с квашеной капустой образовалось мало рассола? Неужели все придется начинать заново и крошить новый кочан?
Разберемся, как спасти капусту от пересыхания и наполнить банку новым соком. Также дадим несколько советов, как избежать этой проблемы в будущем.
Чем чреват недостаток рассола в квашеной капусте
Рассол должен покрывать капусту полностью. Только тогда она забродит до нужного хрустящего кислого состояния. При недостатке жидкости продукт в лучшем случае просто засохнет, а в худшем – протухнет и станет непригодным для еды.
Важно! Следите за заготовками: если капуста стоит без рассола вторые сутки, спасти ее уже нельзя. Единственный вариант – потушить ее в кастрюле с маслом.
Почему в квашеной капусте может получиться мало рассола
Если капуста не дала сок при квашении, получается мало рассола. На то есть несколько причин.
Неподходящий сорт капусты
Вы могли ошибиться с выбором сорта или собрать кочаны слишком рано. Лучше всего квасить сорта белокочанной капусты: Московская поздняя, Русиновка, Мара, Снежинская, Белорусская-85, Юбилейная-29, Надежда, Амагер, Колобок, Подарок и – самый популярный – Слава.
Выбирайте кочан, который созрел поздней осенью – в конце октября или в ноябре, после первых заморозков. Именно в это время года в овоще образуется много природного сахара, который нужен для выделения молочной кислоты – благодаря ей капуста качественно заквасится в банке.
Важно! Чтобы определить, подходит ли кочан, обратите внимание на его листья. Чем они белее, тем больше в нем сахара и тем больше он подходит для квашения. Лучше всего, если зеленых листьев нет совсем. Еще один способ – разрезать кочан пополам. Срез должен быть белым, а листья – хрустящими и сладкими.
Ошибки при квашении
Не стоит пренебрегать солью при закваске – она нужна для выделения жидкости. Но ею не следует и увлекаться, иначе она помешает процессу молочнокислого брожения. Положите ее в пределах 20-25 г на 1 кг капусты.
Если не ошиблись с количеством, через сутки все содержимое банки должно погрузиться в рассол. В противном случае можете потерять все полезные вещества овоща, а продукт просто сгниет.
Важно! Берите обычную крупную соль. Йодированная размягчает капусту.
Что делать, как увеличить количество рассола
Если капуста стоит уже достаточно долго для выделения сока, но его в банке явно не хватает, это не повод отказываться от засолки.
Что делать, если капуста не дала сок
Некоторые хозяйки не жалеют капусту, и ту часть, которая пролежала сверху без рассола, просто выбрасывают, а ту, что пропиталась соком, отправляют обратно под гнет. Это жертва количеством продукта ради его качества – не всем нравится вкус заготовки, если, например, сделать свой рассол и долить его в банку (об этом ниже).
Если нет сока, возможно, причина в том, что гнет слишком мал. Веса стоит добавить, чтобы выжать побольше жидкости. Если ничего не получается и вам жалко выкидывать сухую капусту, делайте рассол самостоятельно.
Как сделать рассол, если его не хватает
Если не планируете долго хранить заготовку, в емкость можно долить рассол собственного приготовления.
Делайте его по рецепту:
В кастрюлю налейте 1 л воды и доведите ее до кипения.
Когда вода закипит, выключите газ и добавьте 1 ст. л. соли.
Подождите, пока вода не остынет. Когда в воду можно будет опустить палец, добавьте 1 ст. л. сахара.
Рассол будет полностью готов, когда остынет до комнатной температуры. Теперь его можно заливать в емкость.
Хранить такую капусту можно не более трех недель при температуре не выше +4°С.
Как правильно заквасить капусту, чтобы рассола было достаточно
Чтобы сок выделился в достаточном объеме и капуста не вышла пересушенной, соблюдайте правильный порядок засолки:
Не мойте вилок перед шинкованием, а только снимите все зеленые или гнилые листья.
Затем разрежьте кочан на 2-3 части и нашинкуйте.
Соль возьмите обычную крупную, но не йодированную. Если положить ее слишком много, она может остановить процесс брожения, и ничего не выйдет. Оптимально – 20-25 г на 1 кг продукта.
На дно банки уложите два цельных капустных листа, обильно посыпанные солью, чтобы размякли.
Перед закваской помните нарезанную капусту руками или скалкой, а после того, как уложите все в емкость, вдавите ее сильнее внутрь кулаком, чтобы сок начал выходить.
Если квасите в кастрюле, сырье придется придавить чем-нибудь тяжелым. Сверху положите пластиковую салфетку, на нее – тарелку или деревянную решетку, а поверх всего – гнет. Им может быть ошпаренный булыжник или пластиковая канистра, наполненная водой. Металлические предметы – гири, диски от штанги – и кирпичи использовать как гнет нельзя.
Если у вас трехлитровая банка, можно применить трюк с пакетом. Возьмите простой полиэтиленовый пищевой пакет, заполните его водой наполовину, выпустите воздух и завяжите на конце. Потом аккуратно продавите в горлышко, и вес воды будет прижимать капусту.
Брожение начнется через несколько часов, когда сверху образуется пена. Ее придется постоянно убирать и следить, чтобы она не вытекла на пол. Вначале ее будет очень много, потом все меньше. Как только заметите, что ее больше нет, можете пробовать – все готово.
Под конец капусту придется проткнуть деревянной палочкой до самого дна или перемешать. Это нужно, чтобы выпустить газы, из-за которых продукт может получиться горьким.
В среднем капуста квасится около недели.
Особенности квашения не сочных кочанов
Если опоздать со сбором капусты, она может перемерзнуть и пересушиться. При засолке от таких кочанов будет очень сложно добиться нужного количества сока, и готовить рассол отдельно придется в любом случае.
Дополнительно, чтобы помочь овощу забродить, можно добавить морковь, клюкву или антоновские яблоки.
Советы и рекомендации по теме
Несколько дополнительных советов помогут сохранить пользу и продлить срок годности продукта:
Соблюдайте режим хранения капусты и не морозьте ее, чтобы не потерять полезные свойства. Оптимальная температура хранения в холодильнике – 0…+2°С.
Квасьте капусту в широких кастрюлях или тазах. Чем больше площадь контакта с воздухом, тем лучше процесс брожения.
Не добавляйте уксус, если хотите сохранить полезные свойства продукта.
Не добавляйте в капусту лук, чтобы придать ей дополнительный вкус. Такая засолка не простоит длительное время.
Заключение
Итак, основные моменты закваски капусты. Нужно брать кочаны определенных сортов, лучше всего для этого подходит Слава. Чтобы добиться достаточного количества сока, капусту придется как следует помять и утрамбовать в емкость. Не жалейте соли, но и не увлекайтесь ею – 25 г на 1 кг продукта вполне достаточно.
Если сока выделилось недостаточно, приготовьте рассол отдельно и долейте его в емкость, чтобы он покрывал все содержимое. Заготовка должна бродить пять дней под гнетом – ошпаренным камнем или банкой с водой. Соблюдайте рецептуру, тогда вкусная закуска будет радовать вас всю зиму.

Нужно ли сливать сок с квашеной капусты. Вкусная хрустящая квашеная капуста в рассоле
Квашеная капуста по этому рецепту получается очень вкусная, хрустящая, а также довольно быстро готовится! Мять руками ее не придется, так как заквашивается она в рассоле. Рецепт очень простой и проверен годами!
Состав:
На 3-х литровую банку:
2-2,3 кг белокочанной капусты (поздней)
2 средних морковки
3-4 лавровых листа
несколько горошин черного или душистого перца (необязательно)
Рассол:
1,5 л воды
2 ст. ложки соли (не йодированной)
2 ст. ложки сахара
Приготовление хрустящей квашеной капусты в рассоле:
Приготовить рассол, растворив в теплой кипяченой воде соль и сахар. (Кстати, капусту можно , заливая только чистой водой.)
Капусту очистить от верхних листиков, разрезать на несколько частей и нашинковать ножом, на терке или в комбайне, у кого что есть.
Нашинкованная капуста для заквашивания
Морковь натереть на крупной терке.
Натертая морковь
Смешать капусту с морковью.
Капуста и морковь для заквашивания в рассоле
Переложить эту смесь в чистую банку, слегка утрамбовав (но не сильно). Между слоями положить несколько лавровых листиков и перец горошком.
Приготовление хрустящей квашеной капусты
Налить в банку рассол так, чтобы он полностью покрыл капусту. (В зависимости от того, как вы ее порезали, мелко или покрупней, у вас уйдет 1,2-1,5 л рассола.)
Заливание рассолом
Капуста в рассоле
Банку неплотно прикрыть крышкой или накрыть сложенным в несколько раз бинтиком. Поставить в глубокую тарелку, так как во время брожения рассол будет подниматься и переливаться через край.
Приготовление вкусной квашеной капусты
Оставить на кухне на двое-трое суток. Следите, чтобы верхний слой капусты не оставался без рассола (когда это произойдет, просто немного утрамбуйте ее ложкой). Также желательно иногда протыкать ее деревянной палочкой до дна, чтобы выходил газ. Время заквашивания капусты зависит от температуры. Если на кухни тепло, то капуста будет готова уже через двое суток. Однако, высокая температура, также как и низкая, плохо сказывается на процессе заквашивания (например, может появиться слизь), лучше всего, когда она в районе 20 ºС.
Когда квашеная капуста будет готова, поставьте ее в холодильник.

Вот и все! Из квашеной капусты можно делать различные салаты, начинки для или , или просто заправить ее маслом и подавать на стол.
P.S. Если Вам понравился рецепт, не забудьте , чтобы узнавать о новых рецептах по почте.
Приятного аппетита!
Juliya автор рецепта
Белокочанная капуста является одной из самых популярных и древнейших овощных культур, присутствующих на столе человека в различных видах: жареном, моченом, маринованном, тушеном и т. д. Даже рассол из-под квашеной капусты нашел широкое применение.
К сегодняшнему дню ученые не смогли выяснить точное ее происхождение. Но доподлинно известно, что овощ возделывается и употребляется в пищу более 4000 лет подряд. Согласно преданиям Древнего Рима, своим появлением культура обязана верховному богу-громовержцу Юпитеру, из упавших на землю капель пота которого взошли первые ростки, похожие на человеческую голову. Лучшие умы Древней Греции трепетно относились к капусте, считая ее панацеей от различных недугов, таких как бессонница, заболевания внутренних органов, проблемы со слухом и многих других.
Кто первым догадался использовать капустный рассол в пищу, на текущий момент остается загадкой. Но польза и особенности данного продукта однозначно заслужили подробностей.
Капустный рассол представляет собой жидкость, приготовленную на основе водно-солевого раствора. Помимо поваренной соли, зачастую в качестве дополнительных компонентов выступают различные пряности и специи.
В отличие от капустного сока, рассол является продуктом брожения, поэтому в нем присутствуют уксусная и молочная кислоты. Причем уксусная кислота появляется именно благодаря процессу брожения, а не в результате добавления уксуса или его производных.
Рассказ о пользе рассола квашеной капусты следует начинать с разбора его биохимического состава. Так мы и поступим.
Витамины A, B1, B2, B6, K, PP. Особенно богат напиток витамином C, о полезных свойствах которого знают даже маленькие дети.
Калий, железо, марганец, лактоза, сера, йод и многие другие, важные для здоровья микроэлементы.
Поскольку в рассоле квашеной капусты содержится минимальное количество жиров (не более 0,1 %) и порядка 22-25 ккал, набрать лишние килограммы от его принятия вряд ли получится, а вот сбросить – запросто. В кислом напитке находится примерно 1,5 % протеинов и до 5 % углеводов. Более точные цифры зависят от особенностей приготовления.
Полезные свойства
Капустный рассол – продукт недооцененный, ведь он способен не только утолить жажду и снять похмельный синдром, но при регулярном потреблении сотворить настоящие чудеса. Чем же полезна эта питательная жидкость?
Вред и противопоказания
В первую очередь употреблять капустный рассол не рекомендуется людям с повышенной кислотностью желудка, а также с гастритом или язвой в момент обострения болезни.
Продукт содержит довольно высокое количество солей натрия, поэтому вреден для гипертоников. Чрезмерное увлечение рассолом может привести к повышению артериального давления. С осторожностью к напитку следует отнестись и тем, кто страдает от перепадов давления.
Капустный рассол также противопоказан лицам, имеющим хронические заболевания печени, поджелудочной железы или ишемическую болезнь.
Способы применения
Людям, страдающим сахарным диабетом, будет полезен рассол квашеной капусты в сочетании с небольшим количеством лимонного сока.
Для лечения ангины предлагается три раза в день полоскать горло подогретой жидкостью.
При повышенной температуре и простудных заболеваниях рассол разбавляют теплой водой в пропорции 1:1 и пьют до полного выздоровления.
При гастрите с пониженной кислотностью и язвенной болезни (не в период обострений) 1/3 стакана принимают трижды в день. Курс длится на протяжении трех недель, после чего можно сделать небольшой перерыв и снова продолжить лечение. Известно немало случаев полного излечения от язвенной болезни в результате применения капустного рассола.
На первых и последних месяцах беременности рекомендуется принимать напиток в чистом или разбавленном виде в умеренных количествах. К тому же он поможет справиться с тошнотой.
Буквально 2-3 ст. л. кислого напитка перед едой избавляют от изжоги, которая часто возникает после сытной трапезы.
Для снятия аллергических отеков и припухлостей, заживления ран используют примочки из капустного рассола. Из этой целебной жидкости в теплом виде делают компресс для облегчения симптомов геморроя.
При гепатите и других заболеваниях печени напиток смешивают с томатным соком в равных частях и принимают после еды три раза в сутки.
Чтобы избавиться от глистов, рассол пьют в чистом виде небольшими порциями по утрам: натощак, за 30-40 минут до первого приема пищи.
С помощью полосканий ротовой полости жидкостью, оставшейся от квашеной капусты, несколько раз в день можно облегчить боль при афтозном стоматите и ускорить заживление слизистой.
Как приготовить
Кочан капусты нашинкуйте как можно мельче и поместите в заранее подготовленную тару емкостью 3,5-4,5 л. Нельзя использовать для этих целей алюминиевую посуду, но можно – эмалированную.
Залейте водой и добавьте соль из расчета 2-2,5 % от веса капусты.
Накройте специальным деревянным кругом или тарелкой, сверху установите груз.
Приблизительно на 2-3 сутки от начала брожения из капусты выделяется большое количество сока, смешиваясь с водой.
Образовавшуюся жидкость профильтруйте и разлейте по стерилизованным банкам. Для длительного хранения рассол закатайте под крышки.
Другие виды рассола
. В отличие от рассола квашеной капусты, огуречный рассол не содержит в своем составе . Но это не мешает ему оставаться полезным для здоровья напитком. Кроме высокого содержания витамина C, магния, калия, других витаминов и микроэлементов, он обладает мощными бактерицидными и антисептическими свойствами, чистит кровь и препятствует вредным процессам брожения в кишечнике и желудке. Напиток окажет пользу при панкреатите, судорогах и спазмах.
Помидорный. Рассол из помидоров спасает от похмельного синдрома и восстанавливает водно-солевой баланс в организме. В холодный период года является отличным профилактическим средством от авитаминоза, респираторных заболеваний и даже от сезонных депрессий. Нашел применение и в косметологии, где используется в составе лосьонов для кожи. При ушибах, ссадинах и порезах действует как натуральное ранозаживляющее средство.
В 2005 году в «Сиэтл Таймс» появилась информация о том, что капустный рассол помогает бороться с симптомами птичьего гриппа. Но если американцев этот факт пользы напитка мог удивить, то русские люди знали про его антивирусные свойства еще много столетий назад.
В зимний сезон наверняка не найдется холодильника, на полочке в котором не будет . Это традиционное блюдо является исконно русским, оно стало очень популярным благодаря удивительному вкусу и сочетаемости с большинством гарниров. Кроме того, это полезный продукт, который рекомендуется употреблять женщинам и мужчинам. Полезна и сама и ее сок. Отдельно можно говорить и о ней и о том, что представляет собой сок квашеной капусты, польза и вред такого своеобразного напитка какие. Квашеная капуста в собственном соку готовится очень просто, потому обязательно рассмотрим такой рецепт ниже.
Чем полезен сок квашеной капусты?
Полезным соком считается тот рассол, который остается после приготовления и употребления квашеной капусты. Мы его часто просто выливаем, даже не подумав о том, что можно получить огромную пользу, насытив свой организм витаминами, минералами и полезными микроэлементами.
Главным достоинством напитка является то, что он содержит . А ее как раз очень-очень сильно не хватает в зимний период. Употребление одного стакана сока позволяет насытить организм суточной дозой аскорбиновой кислоты. И это хорошо! Она благоприятно сказывается на иммунной системе, укрепляет ее способность противодействовать вирусам и болезнетворным бактериям. Для профилактики нехватки витамина С рекомендуется пить сок по 0,5 стакана ежедневно в утреннее время.
Оставшуюся жидкость от заквашенной капусты полезно употреблять при проблемах с пищеварением. В ней содержатся уксусная и молочная кислоты, которые активно выводят из организма токсины, очищают от шлаков и нормализуют работу кишечника. Сок квашеной капусты полезен даже при язвенной болезни, поскольку он нормализует кислотно-щелочной баланс. В нем присутствует витамин U, который просто необходим слизистой оболочке желудка. Врачи советуют взять за правило: употреблять по две столовых ложки рассола по три раза в день перед едой с этой целью.
Полезно пить оставшийся сок и для нормализации работы , для . Он нормализует артериальное давление, устраняет спазмы и благотворно влияет на мышечную систему. Содержащийся в нем калий очень полезен для профилактики заболеваний сердца.
В народной медицине известно и полезное действие сока квашеной капусты при . Этому напитку свойственен антигистаминный эффект, поэтому он способствует уменьшению аллергических реакций. При бронхитах и кашле нужно употреблять по 100 граммов сока натощак каждый день. Можно для вкуса добавить чуток или немного сахара. Через неделю дозу нужно увеличить до 200 миллилитров. Мед может вызывать аллергию, потому откажитесь от него постепенно.
С наступлением весны, когда ощущается острый авитаминоз, полезно ежедневно выпивать по стакану рассола каждое утро.
Для повышения остроты зрения полезный напиток вместе с самой капустой нужно также включить в ежедневный рацион.
При ожирении и нарушении обменных процессов в организме нужно выпивать 450 миллилитров рассола в течение дня на протяжении достаточно долгого времени – минимум два месяца. Пить лучше начинать с утра натощак и при этом не злоупотреблять жирной и острой пищей.
Для того, чтобы избавить организм естественным путем от лишней скапливающейся жидкости, а также вредных солей полезно употреблять по 3-4 столовых ложки целебного напитка натощак не менее 2-х раз. Еще это будет хорошая профилактика опухолевых заболеваний.
В качестве сахароснижающего действия этот продукт употребляют разведенным с водой в пропорции 1:1. Принимать его нужно по 1/3 стакана перед завтраком, обедом и ужином за полчаса.
Бывает ли опасен сок квашеной капусты, вред от него какой?
Его нельзя употреблять при заболеваниях почек, так как в дополнение ко всему лечебному процессу оказывается большая нагрузка за счет оседания солей из рассола. Не стоит злоупотреблять и приведенными народными рецептами тем, кто страдает изжогой, склонностью к , при сильных болях в кишечнике. При уменьшении дозы эффект будет исключительно лечебным, но подобрать ее нужно строго индивидуально.
О том как готовится квашеная капуста в собственном соку (рецепт элементарный)
Чтобы получить максимальную пользу, в приготовлении не нужно использовать уксус. Овощи должны кваситься в собственном соку. Потребуется 2-3 больших кочана, 2 крупных моркови.
Что делать? Овощи нашинковать, желательно не крупно. Можно воспользоваться теркой или сделать это вручную ножом. Нарезанные продукты смешать в большой эмалированной емкости, добавить столовую ложку поваренной соли. Лучше не пользоваться солью «экстра», так как можно не рассчитать нужно количества для получения вкусного блюда. Все компоненты хорошо вымешать, отжать, чтобы пошел сок. Разложить в стеклянные банки и сверху прикрыть, но неплотно, крышкой.
Через четыре дня можно употреблять готовое блюдо с любимыми гарнирами или просто как самостоятельный продукт. Рассол получается при отжиме капусты, при необходимости его можно процедить через марлю (но не через металлическое ситечко, вызывающее окислительные реакции). Приятного аппетита и будьте здоровы!
Можно ли исправить ситуацию, когда квашеная капуста пересолена, что делать с такой закуской или остается ее просто выбросить, а также, почему может такое случится. Обо всём этом читайте далее.
Польза квашеной капусты
Бывает ли у вас такое, что не то что при виде или запахе, а при одной мысли о квашеной капусте буквально слюнки текут? Скорее всего, это потому, что организму не хватает веществ, содержащихся в этом продукте. Капуста, приготовленная путем квашения, очень полезна.
Начать следует с витамина С. В этом плане квашеной капусте просто нет равных, особенно учитывая, что пик ее употребления припадает именно на период простуд и сезонных инфекций. Совместная работа витаминов групп В,А, Е и К оказывает положительное влияние на весь организм, но в первую очередь на желудочно-кишечный тракт.
Доказано, что регулярное употребления ароматной закуски в пищу способствует заживлению ранок и язвочек желудка и двенадцатиперстной кишки.
Из-за йода именно квашеную капусту советуют сделать обязательной составляющей рациона беременных женщин, а благодаря огромному числу молочнокислых бактерий, за счет которых она собственно и скисает, отмечается улучшение микрофлоры кишечника, происходит борьба с дисбактериозом.
Квашеная капуста не просто вкусна, но и очень полезна.
А еще считается одним из наиболее проверенных способов профилактики развития раковых клеток .
Почему случается пересол
Кто-то из хозяек солит капусту, строго соблюдая рецептуру, кто-то действует «на глаз». Но неприятные ситуации случаются и в том и в другом случае. Пересол чаще всего получается в следующих ситуациях:
неправильный или непроверенный рецепт;
в рецепте указано количество крупной соли, а используется мелкая;
превышено время засолки;
капуста не получала достаточно воздуха дл брожения и не заквасилась, а просто стала соленой.
Многое зависит от опыта, но в любом случае никто не застрахован и каждой хозяйке надо знать, что делать, если пересолила капусту при засолке.
Как спасти капусту
Ситуация эта довольно распространена, так что и вариантов много.
Рассмотрим основные из них.

Если избавиться от излишков соли не удалось, не отчаивайтесь.
Использовать такую капусту можно для приготовления щей, борща, винегрета и пр. Можно подать и как самостоятельную закуску, только щедро заправить растительным маслом и добавить побольше репчатого лука.
Если пересолили квашеную капусту, попробуйте приготовить с ней тушеное мясо.
Удивительно, но для этого рецепта повара специально пересаливают ее.
Мясо (желательно свинину) нарезают крупными кубиками, обжаривают на сильном огне, выкладывают с сотейник.
На небольшом количестве растительного масла обжаривается репчатый лук, морковка. Капусту отжимают, перемешивают с остальными ингредиентами.
В сотейник добавляют немного томатной пасты, чуть-чуть воды, приправы и свежую зелень. Тушат примерно 30 минут. Соль из капусты равномерно распределится и в готовом блюде станет наоборот изюминкой. Попробуйте, вам понравится.
А чтобы избежать пересола, возьмите на заметку следующие рекомендации по засолке капусты:
выбирайте поздние сорта капусты;
плод должен быть весом от 0,8 до 2 кг;
не используйте капусту с признаками гниения;
перед выкладыванием под гнет нашинкованные овощи надо перетереть до появления сока;
чтобы выходили образующиеся при брожении газы можно протыкать капусту длиной спицей.
Безвыходных ситуаций не бывает, так что не расстраивайтесь, если пересолили квашеную капусту. Что делать вы теперь знаете. Приятных вам готовок! А напоследок предлагаем вам проверенный видео рецепт вкуснейшей квашеной капустки.
Нужно ли сливать сок с квашеной капусты
Неудачи при квашении капусты: 6 ошибок, которые допускает каждая вторая хозяйка
Какие щи без кислой капусты? Кажется, что приготовить главный ингредиент любимого первого блюда проще простого. Однако при квашении хозяйки иногда допускают ошибки, которые могут значительно изменить вкус капусты и укоротить срок ее хранения.

Зная главные ошибки, допускаемые при квашении капусты, вы никогда их не совершите
Только правильно заквашенная капуста до самой весны сохраняет все свои полезные свойства и витамины. Для приготовления лучше всего взять старую добрую белокочанную капусту. Краснокочанные разновидности после заквашивания могут иметь легкий горьковатый привкус. В «Большой энциклопедии садовода и огородника от А до Я» Галины Кизимы вы найдете полезные рекомендации по выращиванию капусты и советы по ее заготовке на зиму.
Самые распространенные ошибки при квашении капусты
1. Передержали при комнатной температуре
Для заквашивания достаточно трех-четырех дней при комнатной температуре (+22…+24°С), а дальше капусту следует перенести в прохладное или даже холодное место. Такая закуска особенно хороша, если хранится на морозе. Берете нужное количество, размораживаете – и наслаждаетесь ее замечательным вкусом!
2. При заквашивании не выпущены образующиеся газы
Слой капусты необходимо ежедневно протыкать на всю толщу спицей. А еще лучше вывалить все содержимое в тазик, перемешать руками и снова заложить в тару для дальнейшего квашения. Достаточно проделать эту процедуру один раз через 2-3 дня с момента заквашивания.
3. Не использовали гнет
Капусту нельзя заквашивать без гнета (как и грибы). Все содержимое емкости должно быть полностью погружено в рассол.
4. Не досыпали соли
Недостаток соли может вызвать неудачу. Для правильного заквашивания надо брать по одной столовой ложке поваренной соли (30 г) на каждый килограмм капусты.
5. Использовали йодированную соль
Нельзя использовать йодированную соль (не только для квашения капусты, но и для всех других заготовок)!
6. Заквасили позднюю капусту
Квашение поздних сортов, предназначенных для длительного хранения – очень распространенная ошибка. Такие кочаны потому и хранятся хорошо, что в них недостаточно сахаров. Точнее, они постепенно накапливаются при хранении. Поэтому позднюю капусту можно квасить с конца декабря, когда сахаров в ней достаточно для запуска процесса квашения, а не в сентябре-октябре. Поздние сорта имеют тяжелый плотный кочан с тонкими листьями.

Позднюю капусту заквашивают только в конце декабря, когда в кочанах накопится достаточное количество сахаров
Капуста, готовая для квашения в октябре, имеет рыхлый кочан с толстыми сочными листьями. В таких сортах содержится достаточное количество полисахаров. Правильные кочаны отлично заквашиваются сразу после уборки.
Выбрать подходящие сорта вы можете с помощью нашего маркета. Посмотрите подборку семян капусты для квашения и сравните предложения разных интернет-магазинов.
Мечтаете получить богатый урожай капусты и других овощей? Читайте книгу Галины Кизимы «Большая энциклопедия садовода и огородника от А до Я», которую можно купить в официальном магазине издательства, и следуйте практическим советам автора.
Квашение капусты: самые распространенные ошибки, которые допускают даже опытные хозяйки
Квашеная капуста — несравненно полезная и вкусная заготовка. Важно правильно ее приготовить. Иначе вместо хрустящей сочной закуски вы получите размякший скользкий продукт. Причина заложена в небольших ошибках, которые влияют на результат приготовления.
Не выпускают образующиеся газы
Почему же важно прокалывать капусту при квашении? Делают это для высвобождения образовавшихся газов. Ведь капуста в банке сильно утрамбована, поэтому без дополнительных усилий газам просто не выйти наружу. Можно обойтись и без прокалывания, только скорее всего квашеная капуста будет горькой на вкус. Поэтому если хотите, чтобы продукт получился вкусный, лучше не игнорируйте эту процедуру.
Существуют определенные правила о том, когда именно проводить прокалывание капусты, как часто и чем это делать. Лучше всего с такой задачей справится деревянная заостренная палочка из осины, березы или любого другого несмолистого дерева. Не используйте металлические предметы, потому что они отрицательно воздействуют на процессы брожения. Первое прокалывание проводится вечером на второй день или утром третьего дня. Здесь большую роль играет состояние капусты. Если на поверхности появилась пена уже к концу второго дня, тогда прокалывание откладывать нельзя.
Обычно процедуру проводят один раз в сутки. Количество проколов зависит от объема капусты, но зачастую 5 — 7 раз достаточно. Иногда хозяйки прокалывают капусту во время квашения 2 и более раз в сутки. Стоит отметить, что чем чаще повторяются такие действия, тем дольше продукт квасится. В отдельных случаях чрезмерное выпускание газов из банки с капустой может повлечь за собой ее прокисание.
Не используют гнет
Гнет во время квашения нужен, чтобы в продукт поступало как можно меньше кислорода. Именно по этой причине капусту хорошо утрамбовывают в банку или другую емкость, а сверху прижимают и кладут гнет. Если отказаться от его использования, вероятнее всего продукт испортится и протухнет, а не заквасится.
Время выдержки гнета зависит от готовности капусты. Убирают его только тогда, когда продукт готов к употреблению. Учтите, что капуста заквашивается около 5-7 дней. Здесь имеет значение температура, при которой происходит квашение. Не рекомендуется раньше этого срока убирать гнет. Его снимают только на время прокалывания заготовки, чтобы освободить ее от газов. После завершения процедуры гнет устанавливают обратно.
Совсем несложно определить, когда капуста заквасилась, и когда пришло время убирать гнет. Как правило, на поверхности не появляются пузыри, капуста становится хрустящей и приобретает кисло-солоноватый вкус. Эти свойства остаются неизменными даже после выдержки заготовки без рассола на протяжении 3-х и более часов.
Слишком долго держат при комнатной температуре
Когда процесс закваски продукта происходит в помещении с температурой 18℃, то с уверенностью можно сказать, что закуска получится темной и скользкой, да и о хрустящей заготовке тоже можно забыть.
Для удачного приготовления квашеной капусты достаточно оставить ее при комнатной температуре на три — четыре дня. В остальное время она должна находиться в холодном месте. Особенный привкус квашеная капуста приобретает, если хранить ее в условиях небольшого мороза.
Квасят позднюю капусту
Частая ошибка любителей консервирования — использование поздних сортов капусты для квашения. Они хорошо хранятся длительное время, благодаря небольшому содержанию сахара. Именно это существенно уменьшает способность к брожению. Однако сахар накапливается в поздних сортах капусты во время хранения. Такая особенность позволяет квасить овощ, начиная с декабря, но не раньше. К тому времени количество сахара достигнет нужного уровня.
По каким признакам можно отличить поздние сорта от раннеспелых? Обычно у них упитанные кочаны, а листья грубоватые, плотные и толстые. Капуста, которая подходит для заквашивания в сентябре и октябре, полная противоположность: имеет пористый кочан и сочные листья.
Используют йодированную соль
Для заготовки необходимо использовать только обычную соль, без каких-либо добавок. Если квасить капусту с йодированной солью, она может начать тухнуть и будет горьковатой на вкус. Любимое блюдо точно будет испорчено. Произойдет это благодаря йоду, входящему в состав такой соли, который замедляет процессы брожения. А также капуста не будет хрустящей, на ней может появиться плесень или потемнения, что существенно ухудшит вкусовые качества заготовки.
По словам некоторых хозяек, они используют йодированную соль и не видят отличий. Им можно порекомендовать провести небольшой эксперимент: часть капусты заквасить с обычной солью, а другую часть — с йодированной. Различие будет сразу заметно. Хоть соль с йодом очень полезна, для засолки она не подойдет.
Недосаливают
Еще одной основной ошибкой во время заквашивания считают неправильные пропорции соли и капусты. Небольшое количество белого вещества не может обеспечить толчок для начала процесса брожения. Ведь если мало соли, то капуста не пустит достаточно сока. А когда ее хватает, тогда образуется много рассола. Необходимо заранее поставить банку в глубокую емкость, чтобы излишняя жидкость туда стекала.
Для удачного заквашивания правильнее использовать каменную соль (крупная соль, без добавок) из расчета на 1 кг капусты примерно две столовые ложки белого порошка. Пересоленная заготовка также не сулит ничего хорошего. Квашеная капуста будет слишком соленой или начнет горчить. Такую ситуацию можно с легкостью исправить, добавив в нее яблок и моркови.
Итак, соблюдайте все рекомендации, тогда у вас получится хрустящая и ароматная квашеная капуста без изъянов. Также порадует отменным вкусом и добавит вам здоровья.
Секреты квашеной капусты
Известно ли вам, что квашение капусты – лучший способ сохранения этого полезного овоща? В то время как при варке капусты в ней почти вполовину уменьшается содержание фолиевой кислоты, при квашении капусты витамины не только не разрушаются, но и прибавляются. Так, витамина С в квашеной капусте по сравнению со свежей больше почти в 20(!) раз. Благодаря молочнокислому брожению квашеная капуста по своим полезным свойствам идентична кефиру, поскольку в ней образуется большое количество пробиотиков. В общем, решено, будем квасить капусту на зиму! Однако прежде чем приступить к этому нехитрому, в общем-то, процессу, рекомендуем вам ознакомиться с несколькими полезными советами и секретами, которые помогут сделать вашу квашеную капусту ароматной, хрустящей, сочной.
Когда нужно квасить капусту на зиму?
На этот вопрос точного ответа нет. Раньше, как правило, капусту на зиму квасили после первых ночных заморозков, в этом случае прихваченная морозцем поздняя капуста утрачивала характерную горчинку. На мой взгляд, этот совет и сейчас не утратил своей актуальности. Да и хранить заквашенную поздней осенью капусту проще.
Впрочем, если у вас не получилось заквасить капусту на зиму вовремя, не расстраивайтесь – это можно сделать в любое другое время, практически всю зиму.
Кроме того, сейчас можно часто встреть рекомендации квасить капусту на зиму по лунному календарю. Согласно этим рекомендациям, вкуснее всего получается капуста, заквашенная на 5-6 день после новолуния, а также при растущей луне. А вот убывающая луна, как и новолуние, способствует размягчению и перекисанию квашеной капусты. Верить таким рекомендациям или нет – решать вам. Однако вреда от них точно не будет.
В какой таре квасить капусту?
Оптимальный вариант – деревянные кадки. Именно в таких квасили капусту на зиму в деревнях наши бабушки и прабабушки. Увы, в городских условия такая роскошь недоступна. Впрочем, очень хорошо квасить капусту и в эмалированной таре, например, в ведрах или баках. Проследите только, чтобы на эмали не было сколов. Еще одна современная тара – пищевые емкости из пластика различной вместимости. Правда, истинные ценители квашеной капусты утверждают, что капуста в пластиковой таре не имеет насыщенного вкуса. Многие хозяйки используют для квашения капусты трех- или пятилитровые банки. Пожалуй, единственное исключение составляет алюминиевая посуда. Образующаяся при квашении капусты молочная кислота окисляет алюминий, в результате чего капуста приобретает неаппетитный серый цвет и металлический привкус.
Как выбрать капусту для квашения?
Для квашения следует брать капусту поздних и среднепоздних сортов, в средних широтах неплохо зарекомендовал себя сорт «Слава». Позднюю капусту легко узнать по плотным, «набитым», кочанам. Ранние сорта капусты для квашения не подходят, поскольку кочаны у нее рыхлые и зеленого цвета, соответственно, такого же цвета будет и ваша квашеная капуста. Кроме того, ранняя капуста беднее сахарами, поэтому процесс брожения идет гораздо медленнее. Также опытные хозяйки советуют выбирать для квашения большие кочаны капусты, поскольку от одного большого кочана получается меньше отходов, чем от двух маленьких.
Что добавлять в капусту при квашении?
Основные ингредиенты квашеной капусты – собственно сама капуста, морковь и соль. Пропорции здесь таковы: на 10 кг капусты следует взять 200 г соли, лучше крупного помола, и 300 г моркови. Пропорции эти выверены если не веками, то очень многими поколениями хозяек и если вы квасите капусту на зиму первый раз, рекомендую придерживаться именно их, а не солить капусту «на глаз», как это делают опытные хозяйки.
Кроме того, при квашении в капусту можно добавить целые или крупно порезанные яблоки, идеальный вариант – антоновка, крепкие сливы, бруснику, клюкву, сладкий перец, корневой сельдерей, для аромата – семена укропа или тмина. Все добавки для капусты нужно подготовить: помыть, если нужно порезать на крупные куски. Здесь соблюдение пропорций уже не так важно, добавки можно класть по вкусу.
Чтобы гарантированно получить хрустящую квашеную капусту, можно добавить в нее немного коры дуба (подойдет аптечная) или корня натертого хрена. Достаточно будет чайной ложки на килограмм свежей капусты. И кора дуба, и корень хрена содержат дубильные вещества – именно они-то и придадут хрусткость нашей квашеной капусте. А с другой стороны эти компоненты гармонично сочетаются со вкусом квашеной капусты.
Квасим капусту на зиму без ошибок.
Итак, выбранные кочанчики очистите от грубых верхних листьев. Выбрасывать их не нужно, они нам еще послужат. Вырежьте кочерыжку. Отвесьте соль. Подготовьте остальные ингредиенты: морковь и вкусо-ароматические добавки. Кстати, морковь можно потереть на крупной терке, а можно порезать тонкими полосками или кружочками. В зависимости от этого цвет готовой квашеной капусты будет различный – там, где морковь тертая, цвет капусты будет более оранжевым. Теперь можно приступать к заквашиванию.
Зачищенный кочан разрежьте пополам, затем, в зависимости от размера, еще на две-четыре части. Каждую капустную «дольку» нашинкуйте поперек кочана тонкими полосками. На мой взгляд, лучше всего для шинковки подходит широкий длинный нож, так называемый поварской. Есть и специальный нож для капусты – сечка. Однако, во-первых, им еще нужно уметь пользоваться, в противном случае травм не избежать. А во-вторых, капуста из под сечки выходит действительно посеченная, мелко рубленая.
Не переусердствуйте, шинкуя капусту тончайшей паутинкой – в этом случае она после заквашивания не будет хрустящей.
Итак, кочан нашинкованной капусты сложите в подходящую по объему миску (не в ту, в которой будете квасить). Или просто оставьте на столе. Посолите частью отвешенной соли, добавьте немного моркови, перетрите все слегка (!) руками до появления сока. Теперь эту порцию капусты укладываем в подготовленную тару – стеклянную банку, пластиковую или эмалированную емкость. Дно тары проложите половиной от всего количества верхних капустных листьев (помните, я советовала вам их не выбрасывать?). При закладке хорошо утрамбовываем капусту кулаком или толкушкой, до появления сока. Сверху на слой капусты укладываем яблоки, укроп, клюкву и т.д.
Готовим следующую порцию капусты, повторяя все операции: нашинковать, смешать с морковью и солью, уложить в тару, утрамбовать, переслоить добавками. И так до самого верха тары.
Если вы квасите небольшое количество капусты, например, пару кочанов, можно нашинковать ее всю сразу, однако с учетом того, чтобы вы могли ее равномерно перемешать с солью и морковью.
Самым верхним слоем в тару опять уложите целые капустные листья. На них – перевернутую донышком вверх тарелку подходящего диаметра. На тарелку – груз. Отлично подойдет наполненная водой 1-2 л стеклянная банка. При этом из капусты выделится много сока, сливать его не нужно! Трехлитровые банки просто прикройте пластмассовыми или стеклянными крышками или кусочком марли.
Для того, чтобы собрать «убегающий» из капусты сок, подставьте под тару с капустой подходящую по размеру посуду – тарелку, тазик, блюдо. Сок не выливайте, а слейте в подходящую посуду и уберите в холодильник.
Как долго квасить капусту на зиму?
Теперь наша капуста должна закваситься. Для этого посуду с капустой оставляем при комнатной температуре (19-22 градуса), в зависимости от объема тары на 3-7 дней. При более низкой температуре процесс заквашивания будет идти медленно или вообще «заглохнет», при более высокой капуста станет кислой и мягкой. Первый признак правильного брожения капусты – появление на поверхности пузырьков газа и пены. Не пугайтесь, так и должно быть. Пену просто снимите.
Теперь очень важный момент: каждый день нам нужно будет обязательно прокалывать капусту в таре длинной, желательно деревянной палочкой, для выхода скопившихся газов. Прокалывать нужно до самого дна. Если этого не делать, квашеная капуста на зиму приобретет горький привкус и будет испорчена безвозвратно.
Дня через три вы заметите, что сока в посуде с капустой становится все меньше и сама она оседает. Это сигнал к тому, что наша капуста на зиму заквасилась. Обязательно попробуйте капусту – если на вкус она приятно-кисловатая, все, процесс заквашивания закончился. Если покажется, что капуста пресная, ей не хватает кислинки, оставьте ее квасится еще на день. Правильно заквашенная капуста имеет бледно-оранжевый цвет, специфический, но приятный аромат и вкус. Если сока в готовой квашеной капусте явно не хватает, можно залить ее «лишним» соком, собранным в процессе брожения (помните, мы его убрали в холодильник?).
Как хранить квашеную капусту?
После того, как капуста заквасится, рекомендуется хранить ее при температуре от 0 до 5 градусов. Трехлитровую банку с квашеной капустой можно просто убрать в холодильник, если позволяет его объем.
С большой тарой сложнее. Кстати, многие хозяйки именно поэтому не хотят квасить капусту на зиму.
Кстати, квашеная капуста очень хорошо переносит заморозку, сохраняя при этом практически все свои полезные свойства. А будучи расфасованной в целлофановые пакеты, не создает никаких неудобств – при необходимости просто приносите пакет с квашеной капустой, размораживаете и с аппетитом поедаете.
Вот и все советы и секреты, которыми я хотела с вами поделиться. Удачи вам и вкусной квашеной капусты!
Время квасить: домашний метод закваски капусты
Квасить — это решение очень личное: времена, когда хорошую квашеную капусту нельзя было купить, давно прошли. Конечно, в продаже полно и никуда не годной, но практически на любом крупном рынке можно выбрать прекрасную. И всё же многие предпочитают квасить сами.
Фото © Мария Сорокина
Родители квасили капусту, сколько я себя помню, и муж временами берётся. Всё-таки своя — это отдельная радость. Сам выбираешь, что добавить, насколько крепко солить, когда остановить процесс, чтобы была более или менее ядрёная. Да и дело это, в целом, нехитрое — за час можно заложить вполне приличный объём. Если решитесь, то самое время как раз сейчас: молодая капуста уже отошла, а нужная — белая зимняя, но ещё не огрубевшая, — как раз появилась. Для прекрасных результатов учесть нужно всего несколько моментов.
Капуста
Фото: © flickr.com/Gin Grl
Как уже было сказано, не молодая, а зрелая, белая. Кочанчики лучше не слишком крупные, чтобы листики понежнее и без толстых прожилок. Чтобы не получилось грубо, надо приложить усилия и нарезать её тонко. Ножом, на мандолине, при помощи комбайна — как вам удобно, но не толще двух миллиметров.
Добавки
Фото: © flickr.com/Pen Waggener
Не обязательно, но очень украшают. Всеми любимая морковка — от одной до трёх штук на кочан капусты, крупно тёртая. При желании клюква или брусника, свежая или замороженная. Хорошая затея — антоновские или другие кислые яблочки (целиком или четвертинками). Если совсем выпендриваться, то можно и виноград. Лук репчатый, тонко нарезанный. Некоторым нравится крупно тёртая свекла, капуста тогда получается розовая. Можно специи — семена аниса, тмина, укропа, гвоздику и душистый перец в любых сочетаниях. А ещё отличный ход — хрен (количество на ваш вкус), с ним капуста получается весьма ядрёной.
Фото: © flickr.com/Anders Gustavson
Может, в принципе, быть любой, не подходит только йодированная. Наиболее очевидный вариант — каменная, но и против морской трудно что-то возразить. С мелкой или средней процессы пойдут быстрее, с крупной чуть задержатся, но не принципиально. Разумное количество — 15 граммов (столовая ложка) на килограмм капусты.
Сахар
Фото: © flickr.com/Judy van der Velden
Опционально. На вкус финального продукта он не влияет: всё равно весь исчезнет при брожении. Но вот запустить брожение и ускорить процесс весьма помогает. Много не надо, достаточно пяти граммов (чайной ложки) на килограмм капусты. В стародавние времена вместо этого клали кусочек хлеба или ложку муки.
Культура
Фото: © flickr.com/Julia Frost
Собственно квашеной капуста становится благодаря брожению, происходящему после закладки. Бактериальные культуры преобразуют содержащийся в ней сахар в кислоту. Берутся бактерии отовсюду, так что даже если в капусту ничего специально не добавлять, она забродит. Причём чаще всего с хорошим результатом. Но иногда, если в процессе случайно возобладают не те культуры, она просто портится, после чего остаётся только выбросить её. Чтобы этого гарантированно не случилось, процесс можно окультурить сразу. Проверенных вариантов имею два. Тёмный изюм с сизым налётом (не мыть, так как культура именно в налёте) или ржаная мука (цельнозерновая, так как культура на оболочке зерна) — по столовой ложке на килограмм капусты.
Процесс
Фото: © flickr.com/Ann Foley
Перед закладкой капусту желательно не просто перемешать с солью и сахаром, а прямо перетереть, пожамкать руками. Так она сразу плотнее утрамбуется и выделит сок, в котором пойдут все процессы. Дальше можно плотно укладывать в подходящего размера ёмкость, к примеру, пластиковый контейнер или эмалированную кастрюлю, пересыпая изюмом или ржаной мукой. Ставить под гнёт, потом в тазик (при брожении рассол может потечь), и ждать.
В зависимости от температуры в доме брожение занимает 1—3 дня. Один-два раза в день нужно снимать гнёт и протыкать капусту до дна в нескольких местах любой длинной палочкой — выпускать газ. Забывать про это нельзя, иначе всё пропадёт. Когда активное выделение газа прекращается, можно считать брожение прошедшим, а капусту готовой. Запускать в неё вилку или горсть и хрустеть. Или укладывать в красивую вазочку и заправлять ароматным подсолнечным маслом, луком и сахаром.
Хранение
Фото: © flickr.com/Julia Frost
Перекладывание обязательным не является, можно оставить в той же ёмкости, главное, чтобы она закрывалась и помещалась в холодильник. Хотя обычно удобнее разложить в небольшие стеклянные банки с полиэтиленовыми или завинчивающимися крышками. В холодильнике капуста без проблем хранится минимум месяц, хотя может продержаться и дольше. Со временем она становится несколько кислее. Обычно это не критично, но если в какой-то момент она перешла ваши границы комфорта, то никто не отменял кислые щи и старый добрый бигос. А можно и замедлить процесс более кардинально, влив в каждую банку по рюмочке водки.
Причины почему у квашеной капусты получается тягучий рассол, ошибки закваски.
Автор Олеся Елисеева На чтение 3 мин. Просмотров 2.9k.
Квашеная капуста – исключительно вкусный и полезный продукт. Однако, из-за неправильного приготовления вместо хрустящей сочной закуски можно получить размяклые скользкие листья. Чтобы избежать этого, достаточно знать несколько простых правил квашения капусты.
Многие хозяйки сталкивались с проблемой, когда у приготовленной по рецепту квашеной капусты получается странная консистенция: листья мягкие, рассол тягучий, а иногда и похож на густой комок слизи. Причина этого кроется в мелких ошибках, которые, к сожалению, влияют на весь результат приготовления.
Рассол квашеной капусты
Стандартный рецепт приготовления квашеной капусты: 2-2,4 кг капусты мелко режется, смешивается с 300 г тертой моркови, душистым перцем и лавровым листом, укладывается в банку и покрывается рассолом (на 1-1,5 л воды по 2 ст. ложки соли и сахара).
Перед укладкой капусту нужно хорошо измять, чтобы она пустила сок. Оптимальная температура воздуха для заквашивания капусты 16-18 ˚С. В таких условиях брожение проходит за неделю. Если температура ниже, то процесс может затянуться и до месяца. Перебродившую капусту в дальнейшем рекомендуется держать при температуре 0-2 ˚С.
Причины почему у квашеной капусты получается тягучий рассол:
В рассоле используется йодированная соль
В рассоле мало соли и много сахара, ускоряющего брожение
Слишком жарко в комнате, где настаивается рассол
Капуста заквашиваться вместе с яблоками, свеклой, клюквой, брусникой, зеленью, которые дают подобный «эффект тягучести».
Кроме того, качество самой капусты колеблется в широких пределах. Она может быть сухой, мёрзлой, подгнившей, выращенной с использованием различных удобрений. Все эти факторы смещают процесс брожения в ту или иную сторону, вследствие чего капуста может размягчиться и потерять привычный вкус.
Ошибки при квашении капусты
Вот наиболее частые ошибки при квашении капусты и приемы для их устранения:
Квашеная капуста получается мягкая, если она сильно плотно размещена в банке. Это происходит из-за недостатка рассола. Поэтому в трехлитровую банку рекомендуется класть не более 2 кг капусты, чтобы оставалось место для сока.
Для приготовления рассола необходимо использовать обычную соль, так как йодированная способствует размягчению овощей.
Также размягчение наблюдается, если начало брожения проходит при температуре ниже 15 ˚С. Поэтому первую неделю после закладывания в рассол, капусту нужно держать в комнатных условиях.
Квашеная капуста получается сопливой, а рассол тягучим, если в ней недостаточное количество соли. В этом случае брожение протекает с усиленным размножением молочно-кислых бактерий, из-за чего рассол становится густым. Для того чтобы устранить этот дефект, необходимо слить рассол, досыпать в него соли и тщательно перемешать. Досоленным рассолом снова залить капусту.
Если порубленные листья капусты некачественно отжаты, они не выделят нужное количество сока. Из-за этого процесс брожения нарушается, и капуста покрывается слизью. В этом случае рекомендуется промыть капусту, хорошо её отжать и залить новым рассолом.
При затянувшемся брожении, когда капуста слишком долго находится в тепле, она может перекиснуть, что приводит к размягчению и ухудшению вкусовых качеств. Поэтому после первой недели брожения капусту настоятельно рекомендуется держать при температуре 0-2 ˚С.
Таким образом, большинство недостатков квашеной капусты легко устранимы. Следует отметить, что тягучий рассол нисколько не снижает полезных свойств квашеной капусты. В ряде случаев помутнение рассола наблюдается в первые дни брожения, а затем естественным путем исчезает. Соблюдая все вышеперечисленные рекомендации, вы получите ароматную и хрустящую квашеную капусту без каких-либо недостатков.
Получи КОНСУЛЬТАЦИЮ по своей ситуации от автора сайта.
Присылай вопрос на [email protected]
Лечебное питание: квашеная капуста | Интерфакс-Запад: новости Беларуси и мира
Любимая многими квашеная капуста — не только прекрасная закуска, но и отличное лекарственное средство.
Причем это, казалось бы, исконно русское лакомство, умели издавна готовить в разных странах мира. Знаменитый мореплаватель Джеймс Кук говорил: «Кислая капуста изгоняет болезни из тела. Это средство, спасающее жизнь моим морякам». Не случайно ни один корабль не отправлялся в долгое плавание без запаса квашеной капусты. В австрийских Альпах существовал такой обычай: невеста перед венчанием отправлялась на кухню, где к свадебному обеду готовили кислую капусту, и солила ее, чтобы в будущей супружеской жизни «не солить» своему мужу.
И все-таки славяне утверждают, что это именно на русских землях придумали квасить капусту — оригинальный способ приготовления и сохранения впрок столь ценного овоща.
Для квашения берут сорта белокочанной капусты позднего срока созревания. Важно при этом соблюдать пропорции добавок, так как их изменение приводит к изменению вкуса.
Каждая хозяйка владеет своим, пусть маленьким, но секретом вкусной засолки капусты. Некоторые квасят капусту с яблоками, некоторые с виноградом, но большинство ограничиваются добавкой моркови.
Можно предложить следующие соотношения:
*На 10 кг шинкованной капусты — 350 г моркови и 180-200 г соли.
*На 10 кг подготовленной капусты — 1 кг яблок (лучше Антоновки), нарезанных половинками, и 180-200 г соли.
*На 10 кг шинкованной капусты — 350 г клюквы, 180-200 г соли.
*На 9 кг капусты — 1 кг моркови, 500 г яблок, 5 г лаврового листа, 180-200 г соли.
В первые 3-6 дней для активности брожения важно поддерживать температуру +16…20 градусов. После этого капусту лучше поместить на холод (от 0 до -2). В этом случае задерживается образование плесени, для развития которой необходим кислород. Многие хозяйки утверждают, что самая лучшая капуста получается, если ее солить после новолуния на 5-6-й день. Нельзя сбрасывать со счетов утверждение пожилых людей о квашении капусты только по мужским дням (понедельник, вторник, четверг). В этом случае она непременно получится хрустящей и светлой.
Случается, так хочется капустки, что хоть криком кричи, а ее нету… Чтобы спасти страждущего, можно воспользоваться старинным рецептом: Очищенную и нашинкованную капусту нужно ошпарить, через несколько минут слить горячую воду, а в посуду с капустой залить отвар, в котором варился очищенный картофель. В небольшой посуде капуста (ее надо прикрыть крышкой и придавить легким гнетом) будет готова дня через три.
Чтобы быстро получить капусту, квашенную кочанами, надо, очистив их от зеленых, неплотно прилегающих листьев, сложить в глубокую посуду и залив подсоленным кипятком, снова довести жидкость до кипения. Затем выключить огонь, через полчаса вынуть кочаны из отвара и промыть холодной водой. Совершенно остывшие кочаны складывают неплотно в подходящую посуду и заливают рассолом, лучше огуречным. Приготовленные таким образом кочаны укиснут менее чем за месяц.
Традиционно капусту квасят в бочках, пластмассовых емкостях и т.д. Неизменно превосходный результат получается, если заквасить белокочанную в трехлитровых банках, так называемым «горячим способом». На протяжении всего времени хранения капуста останется хрустящей, белой, и самое главное — вкус ее не изменится: Нашинкованную капусту перемешать с морковью, тмином и плотно уложить в банку, чем плотнее, тем лучше. Затем залить холодной подсоленной водой (на 1 литр воды -2 ст. ложки соли без верха). Банку лучше всего поставить в какую-либо емкость, поскольку в процессе закисания капуста будет выделять сок, который станет выливаться из емкости. Таким образом, капуста должна настаиваться 4-5 суток при комнатной температуре. Готовность определяется по вкусу. Затем воду из банки вылить в кастрюлю и прокипятить 10 минут, периодически снимая пену. Готовым горячим рассолом залить капусту, после остывания банку закрыть пластмассовой крышкой и поставить в холодное место. Продукт готов к употреблению.
Квашеную капусту называют «санитаром кишечника», потому что в ней содержатся молочная и уксусная кислоты, подавляющие развитие гнилостных бактерий. Сохраняя все ценные свойства капусты, рассол лишен грубой клетчатки, которая иногда вызывает боли и вздутия в желудке и кишечнике.
Сок из квашеной капусты применяется для усиления аппетита и активизации процессов пищеварения у больных с пониженной кислотностью желудочного содержимого, при явлениях пареза кишечника после хирургических вмешательств, у неврологических больных, длительно находящихся в постели, у людей с сидячей работой и малоподвижным образом жизни.
Коктейль из половины стакана капустного рассола и такого же количества свежего томатного сока окажет целебное воздействие при болезнях печени. Пьют его 3-4 раза в день после еды в течение длительного времени.
Регулярное включение в меню салатов из квашеной капусты, лука и чеснока смягчает приступы бронхиальной астмы.
Такие же салаты рекомендуют есть при авитаминозе. Особенно полезно выпивать натощак утром стакан сока из квашеной капусты. При использовании квашеной капусты как витаминного средства для лучшей сохранности витамина С ее извлекают из рассола непосредственно перед едой и заливают растительным маслом. Нередко капусту квасят в виде целых кочанов. В такой капусте витамин С сохраняется лучше, чем в рубленой.
При высокой температуре рекомендуется пить капустный рассол, который поможет восполнить потерю жидкости, витаминов и минеральных веществ.
При гастритах и геморрое полезно пить по ½-2 стакана капустного рассола в день в теплом виде.
Если у детей выявлены глисты, нужно съедать в зависимости от возраста по 100-200 г квашеной капусты (желательно отдельно от остальной пищи) 2-3 раза в день.
Для избавления от головной боли можно положить за уши и на виски завернутую в марлю квашеную капусту и обвязать голову полотенцем. Головная боль утихнет, если прикладывать ко лбу на 20-30 мин 3 раза в день листья квашеной капусты или пить 3-4 раза в день по ½ стакана капустного рассола.
Народная медицина советует при пупочной грыже у детей применять компрессы с капустным рассолом. Смоченную в капустном рассоле марлю накладывают на грыжу, сверху прижимают срезом сырого картофеля и закрепляют повязкой. Компресс нужно держать 2-3 часа. Минимальная продолжительность лечения — 1 месяц.
Страдающим диареей следует выпить в течение дня 1-2 стакана коктейля из сока квашеной капусты и томатного сока в равных частях.
При желчнокаменной болезни следует ежедневно принимать рассол квашеной капусты по ½-1 стакана три раза в день за 30 мин до еды. Курс лечения — 1,5-2 месяца. Если желчные камни еще не крупнее кукурузного зерна, их можно быстро (но с болью!) изгнать следующим образом: смешать 1 л капустного рассола, 400 граммов растительного масла и сок от 4 лимонов. До начала лечения за сутки ничего не есть, затем каждые 30 минут принимать по 100 граммов смеси. Вначале будут приступы боли и понос, но за 4-5 часов камни выйдут с калом. После этого в течение 2-х недель нужно пить настой из ромашки и фенхеля.
Употребляя капустный рассол, смешанный с дрожжами, можно избавиться от запора. Вместо дрожжей в рассол можно добавить 4 грамма измельченной коры крушины. Эффективна и такая процедура: 2 чайные ложки поваренной соли растворить в стакане капустного рассола и выпить утром натощак. При необходимости повторить эту процедуру на следующий день.
Страдающим изжогой рекомендуется перед приемом пищи съедать 2-3 столовой ложки квашеной капусты.
При лишае следует приложить к пораженному месту лист квашеной капусты, намазанный сметаной. Когда лист подсохнет, заменить его новым. Лечение продолжают до полного исчезновения лишая.
При лямблиях в печени рекомендуется принимать по полстакана капустного рассола за 30 минут до еды.
При ожогах, порезах и укусах насекомых на пораженное место следует положить тонкий слой квашеной капусты и сверху тряпочку, смоченную в капустном рассоле, или наложить повязку, смоченную в капустном рассоле. Держать компресс 30-60 мин. Повязку менять 3-4 раза в день. Если от рассола появляется жжение, нужно развести его охлажденной кипяченой водой в соотношении 1:1 или 1:2.
При простудном покалывании в груди, сопровождаемом болевыми ощущениями, эффективен капустный рассол, разбавленный теплой кипяченой водой в соотношении 1:1. Нужно выпивать по 2-3 стакана рассола в день до полного излечения. Квашеная капуста особенно полезна в период выздоровления после тяжелой длительной болезни, например пневмонии.
При упорной рвоте, токсикозе беременности полезно есть квашеную капусту и пить капустный рассол.
Сок квашеной капусты в смеси с небольшим количеством лимонного сока полезен при сахарном диабете. Сок квашеной капусты рекомендуется при сахарном диабете и по причине высокого содержания в нем молочной кислоты. Клетчатка, содержащаяся в квашеной капусте, связывает углеводы и ускоряет их выведение из организма. Все это полезно больным сахарным диабетом.
Сок квашеной капусты полезно пить при эпилепсии.
Сок квашеной капусты — эффективное профилактическое средство при «молчащей» язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Пить его надо по ¼-1/3 стакана 3 раза в день за час до еды. Профилактический курс — 2-3 недели.
Важно знать: квашеная капуста противопоказана больным с язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, больным гастритом, панкреатитами, заболеваниями печени и почек. Из-за содержания поваренной соли большие количества квашеной капусты вредны больным с гипертонической болезнью, отеками, заболеваниями почек. Для таких больных капусту отмывают от рассола или заквашивают с минимальным количеством соли.
При вялом пищеварении, пониженной кислотности квашеную капусту необходимо перед едой тщательно измельчать и хорошо пережевывать, и даже тогда она может вызвать вздутие в животе. В этих случаях ее заменяют рассолом.
Перед тем как заняться самолечением, все-таки проконсультируйтесь у врача.
Сопливый рассол в капусте как исправить
Сайт для женщин о психологии, сексе, работе, красоте, моде
Квашеная капуста – исключительно вкусный и полезный продукт. Однако, из-за неправильного приготовления вместо хрустящей сочной закуски можно получить размяклые скользкие листья. Чтобы избежать этого, достаточно знать несколько простых правил квашения капусты.
Многие хозяйки сталкивались с проблемой, когда у приготовленной по рецепту квашеной капусты получается странная консистенция: листья мягкие, рассол тягучий, а иногда и похож на густой комок слизи. Причина этого кроется в мелких ошибках, которые, к сожалению, влияют на весь результат приготовления.
Рассол квашеной капусты
Стандартный рецепт приготовления квашеной капусты: 2-2,4 кг капусты мелко режется, смешивается с 300 г тертой моркови, душистым перцем и лавровым листом, укладывается в банку и покрывается рассолом (на 1-1,5 л воды по 2 ст. ложки соли и сахара).
Перед укладкой капусту нужно хорошо измять, чтобы она пустила сок. Оптимальная температура воздуха для заквашивания капусты 16-18 ˚С. В таких условиях брожение проходит за неделю. Если температура ниже, то процесс может затянуться и до месяца. Перебродившую капусту в дальнейшем рекомендуется держать при температуре 0-2 ˚С.
Причины почему у квашеной капусты получается тягучий рассол:
В рассоле используется йодированная соль
В рассоле мало соли и много сахара, ускоряющего брожение
Слишком жарко в комнате, где настаивается рассол
Капуста заквашиваться вместе с яблоками, свеклой, клюквой, брусникой, зеленью, которые дают подобный «эффект тягучести».
Кроме того, качество самой капусты колеблется в широких пределах. Она может быть сухой, мёрзлой, подгнившей, выращенной с использованием различных удобрений. Все эти факторы смещают процесс брожения в ту или иную сторону, вследствие чего капуста может размягчиться и потерять привычный вкус.
Ошибки при квашении капусты
Вот наиболее частые ошибки при квашении капусты и приемы для их устранения:
Квашеная капуста получается мягкая, если она сильно плотно размещена в банке. Это происходит из-за недостатка рассола. Поэтому в трехлитровую банку рекомендуется класть не более 2 кг капусты, чтобы оставалось место для сока.
Для приготовления рассола необходимо использовать обычную соль, так как йодированная способствует размягчению овощей.
Также размягчение наблюдается, если начало брожения проходит при температуре ниже 15 ˚С. Поэтому первую неделю после закладывания в рассол, капусту нужно держать в комнатных условиях.
Квашеная капуста получается сопливой, а рассол тягучим, если в ней недостаточное количество соли. В этом случае брожение протекает с усиленным размножением молочно-кислых бактерий, из-за чего рассол становится густым. Для того чтобы устранить этот дефект, необходимо слить рассол, досыпать в него соли и тщательно перемешать. Досоленным рассолом снова залить капусту.
Если порубленные листья капусты некачественно отжаты, они не выделят нужное количество сока. Из-за этого процесс брожения нарушается, и капуста покрывается слизью. В этом случае рекомендуется промыть капусту, хорошо её отжать и залить новым рассолом.
При затянувшемся брожении, когда капуста слишком долго находится в тепле, она может перекиснуть, что приводит к размягчению и ухудшению вкусовых качеств. Поэтому после первой недели брожения капусту настоятельно рекомендуется держать при температуре 0-2 ˚С.
Таким образом, большинство недостатков квашеной капусты легко устранимы. Следует отметить, что тягучий рассол нисколько не снижает полезных свойств квашеной капусты. В ряде случаев помутнение рассола наблюдается в первые дни брожения, а затем естественным путем исчезает. Соблюдая все вышеперечисленные рекомендации, вы получите ароматную и хрустящую квашеную капусту без каких-либо недостатков.
Квашеная капуста – очень популярный и вкусный продукт, который многие хозяйки готовят для своих семей. Особенно она актуальна она в зимнее время года. Вкусно приготовленная квашеная капуста будет отличным блюдом для любого стола, как праздничного, так и обыденного. Но иногда бывает так, что проверив готовность этого продукта, мы замечаем в непонятную слизь. Многие задаются вопросами, что это за слизь и откуда она взялась, и можно ли кушать такую капусту.
Недавно и я, проверив заквашенную три дня назад капусту, заметила точно такую же слизь и решила узнать о ней в Интернете. Прочитав несколько статей я заметила, что мнение их авторов частично расходятся. Одни считают, что это происходит только тогда, если капуста содержит вредные нитраты и другие вещества. Другие утверждают, что слизь в квашеной капусте появляется, если передержать ее в теплом помещении. Третьи говорят, что это происходит при неправильном квашении, то есть она недосолена или плохо утрамбована. Я думаю, что все эти утверждения кроме первого имею право быть.
Что вызывает появление слизи в квашеной капусте?
Я утрамбовала одну большую головку капусту в две разные банки и поставила их в разных местах. Одна стояла под батареей, а вторая в противоположной стороне кухни. По рецепту капуста должна кваситься 2-3 дня при комнатной температуре. У меня на кухне она была около 22 0 С.
Через три дня я проверила готовность капусты и заметила, что в одной из банок появилась слизь, а другая получилась просто отличной. Исходя из того, что обе банки были приготовлены с одной капусты и абсолютно одинаково, я с уверенностью могу сказать, что на появление слизи вряд ли влияет количество содержащихся в ней нитратов и степень засолки (количество добавленной соли).
В моем случае слизь появилась именно в той банке, которая стояла недалеко от батареи, поэтому я считаю, что ее образование вызвано повышенной температурой.
Также можно считать правильным утверждение, что слизь может появиться в банке, в которой капуста плохо утрамбована и содержит воздух. В этом случае, как и при повышенной температуре, происходит бурное размножение бактерий, которые и вызывают появление слизи и потемнение продукта.
Можно ли есть квашеную капусту, в которой появилась слизь?
Скажу сразу, что ничего страшного и сверхъестественного в образовании слизи в квашеной капусте нет, и Вы можете ее кушать без какого-либо вреда для своего здоровья.
Если Вы заметили появление слизи в самом начале ее образования (сверху над капустой появляются пузырьки воздуха и сильно повышается уровень жидкости), то я рекомендую перемешать верхние слои капусты с нижними и поставить ее в холодильник. Это остановит бурное развитие бактерий и образование слизи. Чрез 1-2 дня такая капуста будет полностью готова к употреблению.
Если же Вы заметили слизь слишком поздно, и она распространилась на всю капусту, то просто поставьте ее в холодильник и перед употреблением промывайте в сите под проточной водой.
Если Вы все-таки не решаетесь кушать такую капусту в салате, то можете использовать ее для приготовления супов, выпекания пирогов, пирожков или просто для тушения. При таких повышенных температурных обработках все бактерии погибнут, а сами блюда получатся очень даже вкусные. Поэтому, прежде чем выбрасывать квашеную капусту с образовавшейся в ней слизью, подумайте, что и как Вы сможете из нее приготовить.
Как уменьшить риск появления слизи в квашеной капусте?
Чтобы в Вашей квашеной капусте не образовывалась слизь, я рекомендую в первую очередь делать ее по правильному рецепту.
Хорошенько утрамбуйте капусту. В ней не должно быть воздуха, а верхние слои должны быть покрыты «собственным соком». Иначе капуста почернеет и/или в ней образуется слизь.
Первые 2-3 дня закваски перед помещением в холодильник важно держать капусту при правильной температуре. Она не должна превышать 20-22 0 С, иначе бурный рост бактерий и образование слизи гарантировано.
Обязательно через 2-3 дня после начала закваски для нормального ее хранения поставьте капусту в холод, например в холодильник или в погреб.
Вывод.
Не спешите выбрасывать квашеную капусту, если в ней образовалась слизь. Ее можно использовать в качестве начинки для приготовления вкусных пирожков, пирогов или рассольника, а также для тушения в сковороде.
P.S.
На ошибках учатся. Поэтому в следующий раз Ваша квашеная капуста получится идеальной и без какой-либо слизи.
Интересное на Ютубе:
Миниатюрный дом Симпсонов своими руками
Каждый год примерно в одно и тоже время мы солим и квасим капусту. С квашенной капустой не возникает ни каких проблем. А вот с солёной иной раз случается так, что через некоторое время рассол начинает тянуться как ликёр или как слизь. При этом сама капуста остаётся хрусткой, но есть её уже неприятно. Отчего такое происходит? И если рассол уже засопливился, то можно ли как-то исправить ситуацию?
Автор публикации
не Лермонтов
Достижение получено 03.04.2019
Похожее:
Причин того, что рассол в соленой капусте может тянуться может быть несколько. Нарушена пропорция соли и сахара, надо ингредиенты класть строго по рецепту. Использовали не специальную крупную засолочную соль, а мелкую йодированную.
Капуста стояла долго в тепле. Возможно сама капуста была не специальных засолочных сортов, была подморожена, при выращивании использовали много минеральных удобрений.
Исправить такую капусту сложно, можно ее промывать и использовать для приготовления начинки для пирогов, тушения, для щей.
Тут несть несколько причин. Возможно, что у вас получается капуста, но не всегда. А раз не всегда, то это означает, вы где-то допускаете ошибку.
Сейчас мы рассмотрим некоторые аспекты.
Как известно, при квашении капусты сахар сбраживается в молочную кислоту. Участвуют в этом молочнокислые бактерии. Да и в капусте есть сахар, но более простой, чем сахароза, которую мы дразним сахаром. Это глюкоза, которая, собственно, и сбраживается в молочную кислоту. Не всегда получается, абы капуста сбраживалась, как положено.
На это могут влиять следующие вещи: капуста стоит в тех местах, где сильно жарко, и, соответственно, происходит быстрое сбраживание. Мало того: происходит бурное размножение молочнокислых бактерий. Кстати, та слизь, которая образуется, она не страшна на самом деле. Это и есть указанные выше бактерии, а не болезнетворные. Квасить надо при температуре восемнадцать градусов с плюсом. Первую причину мы разобрали.
Вторая кроется в виде соли. Абы рассол не был тягучим, не следует класть йодированную соль. Не знаю, по какой причине, но она рождает тягучесть рассола. Очевидно потому, что в капусте, как и во всех зелёных содержится крахмал, и йод вступая в реакцию образует такое вещество.
Следующая причина кроется в количестве сахара. Возможно, иногда сахара больше, нежели соли, и поэтому ускоряется брожение.
И ещё может быть такая штука: а не квасите ли вы капусту вместе с яблоками, клюквой, свеклой, брусникой? Это тоже может влиять на тягучесть рассола.
Ещё причина, на которую вы влиять не можете. Ежели капуста покупается, то возможны какие-то перебавки удобрений. У нас же знаете как? Чем больше удобрений, тем “лучше”. Для культивируемого овоща может быть, но для употребляющего её в пищу, отнюдь нет.
Несколько лет назад пришлось убедиться, что соль при солении капусты играет огромную роль.
Как-то получалось так, что у нас в продаже была только артемовская поваренная соль, капустка получалсь беленькая, рассол замечательный, никогда не тянулся (если все делалось по правилам).
Теперь в продаже астраханская и соль-илецкая соль. Полсе астраханской капуста довольно скоро темнеет, хотя остальным ничем не отличается от того, что получалось раньше. Хуже дело обстоит с соль-илецким продуктом. Может , к нам завозят такие сорта капусты, что они враждуют с этой солью, но капуста не заквашивается, размякает, расползается на волокна, неважнецки пахнет, причем это не только мое наблюдение. С приближением сезона засолки капусты наш народ мечется в поисках хотя бы астраханской соли, из Артема тоже можно найти (контрабанда вечна!, но надо места знать)).
Кстати, пробовала солить капусту с адыгейской (абадзехской) солью. Весьма недурственно получается, правда, не удалось испытать на “прочность” – как долго хранится, делала немного, килограмма 2, разошлась за месяц.
А ситуацию с сопливящим рассолом исправить можно единственным способом – перед употреблением промывать капусту, если запах не нравится, промыть и в переработку – щи или борщ, потушить, смастерить пироги-пирожки.
У нас так случается, если мы не поставим сразу капусту в яму, из тепла стает “сопливой”, такую капусту уже не едим, Хотя возможно нужно просто вымыть ее, а потом снова заквасить. Но возится уже не охота. Капусту садим много, всегда есть свежая и можно засолить.
Причин тому, что рассол приобрел тягучесть и стал подобен слизи много, можно отметить такие:
– когда соль для квашения использовали не обычную серую, а другой ее вариант – йодированную. Не знаю почему, но ее использовать нельзя;
– когда перестарались с сахарком и насыпали его больше чем положено или, наоборот, сахару то клали правильно – все как по рецепту, а вот на соли сэкономили. Словом, соль не погашает, ввиду ее недостаточности, брожение;
– в помещении, где собственно и выдерживается раствор с капустой, температурные показатели нарушаются, иными словами – в ней слишком уж жарко;
– бывает, что для усиления показателей “вкусности” некоторые добавляют разные, меняющие вкус дополнительные ингредиенты, как то – бруснику с клюквой, свеклу с яблоками, а то и зелень некоторые добавляют, что вполне может привести к такому вот казусу – неприятному слизеобразованию.
Причин может быть еще полный доверху воз, да еще и тележечка малая в дополнение, например – сама капуста было “с гнильцой”, замерзшей или подсохшей или ее нещадно “удобряли” всякими там нитратами. Основной все же следует выделить причину недостатка добавления соли.
Казалось бы нет ничего проще соления или квашения капусты. Но даже приготовленная по рецепту капустка иногда пускает сопли, что делает продукт непригодным в качестве закуски и такая капуста годится только для щей, борщей, солянок и начинки в пироги, да и то только после обильной купели.
Причин образования слизи в рассоле несколько. Народные поверья не рекомендующие заниматься засолом капусты в полнолуние отметём как мракобесие не подтверждённое официальной наукой. Но кроме таковых существует ряд нюансов несоблюдение коих может стать причиной порчи продукта.
Прежде всего нужно учесть, что не все сорта пригодны для засола и квашения. Но даже правильный сорт не гарантирует желаемого результата, если капуста была убрана с поля раньше положенного времени. В идеале кочаны снимают после первых заморозков, и если огородник контролирует сроки сбора урожая, то любитель капусты покупающий её в магазине или на рынке такой возможности не имеет.
Так же качество конечного продукта зависит от состояние почвы на которой произрастала капуста. Наличие скопившихся в кочане пестицидов, стимуляторов роста и прочих удобрений может превратить капусту в слизистую кашу.
Не стоит легкомысленно подходить к выбору соли. Йодированная соль однозначно не подойдёт. Нежелательна и мелкая соль типа “Экстра”. Для засолки (и не только капусты) лучше выбирать крупную соль с сероватым или светло-коричневым оттенком.
Сахар, способствующий образованию в рассоле кислой среды которая препятствует размножению кишечных палочек, так же может обратить рассол в похожую на ликёр жижу, если в процессе засолки переборщить с его количеством.
Капуста может распустить сопли и от неправильного выбора посуды. На Руси испокон веков квашение и засолку продуктов осуществляли в дубовых бочонках или глиняных корчагах. Эта посуда дышит, а дубовые бочки ещё и содержат дубильные вещества усмиряющие прыть многих нежелательных микроорганизмов, чьи продукты жизнедеятельности не лучшим образом влияют на капусту. Конечно сейчас подходящую традиционную посуду дома держат не все, но если приходится солить капусту в металлической посуде, то лучше выбирать эмалированную без повреждений эмали или выполненную из пищевой нержавейки. Предпочтительна посуда с широкой верхней частью. Оцинкованное железо, алюминий (пусть даже пищевой) и пластик не годятся для квашения или засола капусты, а стекло пригодно только для небольшого количества продукта которое отправится на стол в течении нескольких дней.
В процессе приготовления в капусту не следует добавлять излишние специи и ингредиенты кроме традиционной моркови и малого количества клюквы. Правда корни и листья хрена в данном случае будут не лишними. Хрен придаёт хрусткость и держит в узде развитие нежелательных бактерий.
Способов заготовки капусты на зиму достаточно много и некоторые из них подразумевают квашение в собственном соку, а иные в рассоле, в состав которого входит вода. На качество воды тоже имеет смысл обратить внимание.
Ну и конечно же “правильная” капуста требует правильного температурного режима, как в процессе приготовления, так и во время длительного хранения. Зимой ей самое место в погребе. Но коль скоро зимы последних лет не отличаются суровым характером, то можно хранить любимую закусь и на балконе, если температура не опускается ниже минус пяти градусов.
Солим капусту
Наступила пора солить капусту на зиму. Засолка капусты для любой хозяйки очень ответственный момент, потому что она может «не получиться», даже по бабушкиному проверенному рецепту. Почему это происходит?
Немного о пользе капусты
Свежая капуста, конечно, полезна для организма, но квашеная обязательно должна быть на столе всю нашу долгую зиму. Она повышает устойчивость к стрессам, положительно влияет на обмен веществ.
Содержит массу витаминов, помогает омоложению тканей и клеток, предохраняет от сердечных заболеваний, рака кишечника, хороша для похудения. В ней есть даже модные сейчас пробиотики, о которых бабушки и не слыхивали.
Народные приметы и суеверия
Ну куда без них-то, если хочешь хорошую капусту — то поверишь во всё.
Во-первых, засолочная капуста обязательно должна подмерзнуть и не один раз оттаять на грядке, и сейчас этому есть научное объяснение: повышается содержание сахаров. Полностью согласна. Пока кочан не подмерз — невкусный.
Во-вторых, в теплую осень капусту квасят позднее, это тоже понятно. Положено отсчитать 10 дней после того, как днем будет минусовая температура. Приметы говорят — самое удачное время.
Квасить кочаны рекомендуется сразу после уборки. Если они полежат, то капуста будет менее вкусной. Но вряд ли у кого-нибудь кочаны еще на грядках, а осень выдалась теплой.
Ну и насчет суеверий. Измельчать овощи должен мужчина. Это мне нравится. Заготовка будет хорошо храниться и хрустеть, если ее делать в дни недели, в которых есть буква «р». В «критические дни» лучше не заниматься капустой.
На вкус капусты, считается, влияет даже Луна. Есть разные мнения, но среди них и общее — не солить на убывающую Луну. Ну и, если вам удалось учесть все эти правила, то пора браться за засолку.
С чего начать?
С выбора кочана. Сортов и гибридов капусты прибавляется с каждым годом, и в них трудно разобраться. Их много, но лучше наших российских старых сортов для квашения никто пока ничего не придумал.
Это Слава, Подарок, Надежда, Белорусская, Московская поздняя, другие. У этих сортов нет толстых грубых волокнистых жилок, они пахнут сладко. Когда их крошишь, капуста уже дает сок, а это залог того, что она будет вкусной.
У хорошего засолочного спелого кочана верхние листья слегка желтеют или краснеют, становятся тонкими и даже подсыхают. В это время в нем накапливается наибольшее количество сахаров.
Какую выбрать соль?
Опытные хозяйки для квашения капусты и прочих заготовок покупают только крупную, «каменную» соль. Мне показалось, что на засолку огурцов и прочего это не влияет, лишь бы не йодированная.
А вот для квашения капусты надо обязательно брать только крупную соль. И этому есть научное объяснение. Мелкая соль сразу переходит в рассол, а это тормозит молочнокислое брожение. Крупная растворяется постепенно, и процесс брожения идет как надо.
Что добавить к капусте?
Здесь, понятно, дело вкуса. Но морковку очень советую добавлять даже в банки с огурцами. Она делает огурцы и капусту хрустящими, дает цвет и аромат.
Дальше — простор для фантазии. Можно добавить тмин, семена укропа, гвоздику, перцы острые и молотые, свеклу, яблоки, клюкву, бруснику.
Но в любом случае на дно емкости для квашения и сверху, под гнет, надо обязательно положить целые листья капусты, получится вкуснее.
Разные хитрости
Если морковь натереть на терке, то капуста приобретет розоватый цвет. Если не полениться и тонко порезать морковку, то капуста останется белоснежной.
Молочнокислое брожение — процесс непростой, не любит посторонних микробов или бактерий, а емкости обязательно надо ошпаривать, это мало кто делает.
Бабушка ошпаривала бочонок с можжевельником, специально привозили из леса, а потом смазывала стенки медом. Считалось, что мед и можжевельник обеспечат правильное брожение.
Капуста никогда не портилась, ни огурцы, ни помидоры в бочках, это факт. Холодильников не было, а был ледник, в феврале накидывали лед в погреб, и лед не таял практически до следующей зимы. Огурцы и капуста хранились, я так полагаю, при стабильной температуре 0 градусов.
Для того чтобы капуста была хрустящей, полезно добавить корни хрена. А если любые засолки, будь это грибы или капуста, накрыть сверху листьями хрена, то они никогда не заплесневеют.
Кстати, очень часто в банках с солеными грибами сверху появляется плесень, а листья хрена негде взять. Несколько лет назад подсказали гениально простой способ. Сверху на грибы положить капустные листья, их легко заменять всю зиму на свежие, и плесени не будет.
Когда капуста начала бродить, ее надо протыкать, чтобы выпустить газы, 2—3 раза в день. В противном случае она приобретет тухловатый вкус и может стать мягкой. Немного огуречного рассола добавит капусте вкуса, и она будет хрустеть.
Где горожанам хранить квашеную капусту?
Сразу после заквашивания капусту помещают в холодное место.
Оптимальная температура от 0 до -2 градусов, но по практике приходится хранить ее в холодильнике, где температура выше на несколько градусов. Процессы брожения в это время хоть и медленно, но продолжаются, и как правило, вкус ухудшается.
Квашеная капуста не любит перепадов температуры, а холодильники приходится часто открывать, это тоже сказывается на сроках хранения. В этом случае со временем придется ее заморозить.
Многие хозяйки сразу раскладывают капусту в пакеты и замораживают на открытом балконе. Или, как вариант, можно квасить или солить ее несколько раз зимой небольшими партиями.
Рецепты
Капуста сладкая в банках
Уходит на ура! Хрустит и все такое. Не маринованная, а квашеная.
Капусту накрошить, добавить морковку, на 1 кг капусты 20 г соли. Поместить в трехлитровую банку до плечиков, залить холодной кипяченой водой, чтобы она покрыла капусту.
Банку надо поставить на глубокую тарелку, поскольку при брожении может вытекать рассол. Во время брожения капусту надо протыкать как обычно. Через три дня процесс брожения замедляется.
Рассол сливаем, растворяем в нем стакан сахара и возвращаем в банку. Получается белоснежная и хрустящая капуста. Держать в холодном месте. Хранится месяца 2—3.
Капуста маринованная
Мой любимый рецепт. Квашеная, конечно, полезнее, зато практично, хранится до нового урожая.
Капусту и морковку подготовим как обычно. Готовим рассол. На 10 л воды берем 1 стакан соли, 2 стакана сахара и 50—55 мл уксусной эссенции (70%). Лучше 55 мл.
В полученный рассол опускаем капусту, чтобы она была покрыта рассолом, через 10 минут достаем и утрамбовываем в банки плотно, лишний рассол надо слить.
В этот же рассол помещаем следующую партию капусты, выдерживаем 30—35 минут. Раскладываем в банки, но надо, чтобы часть рассола осталась, не уплотняем.
Третий раз рассол использовать нельзя.
Перед подачей на стол придется добавить немного сахара, ну и масла. Зато хранится заготовка исключительно хорошо, и это очень вкусно.
Классический вариант квашения
На 1 кг капусты с морковкой — 20 г крупной соли. Продукты перетереть в широкой емкости до появления сока. На дно чистой ошпаренной емкости положить капустные листья, уложить капусту, накрыть целыми листьями.
Сверху надо обязательно уложить гнет; если нет деревянного кружка, можно использовать большую тарелку. В виде груза подойдет трехлитровая банка с водой, а еще лучше большой полиэтиленовый пакет с водой.
Процесс квашения при комнатной температуре длится три дня. Не стоит помещать бродильную емкость слишком близко к батарее или в прохладное место. Оптимальная температура — 20—21 градус.
Когда капуста начнет пениться, груз и тарелку снимаем. Засолку протыкаем, желательно деревянной палочкой 2—3 раза в день, но в нескольких местах, пока есть пузырьки, а то капуста будет горькой.
Рецепт для нетерпеливых
Капуста быстрого приготовления, и тоже вкусно, проверено. Подготовленную капусту с морковкой положить в банку емкостью 3 л, не очень плотно.
Залить рассолом: на 1 л горячей воды 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли, 1 ст. л. уксусной эссенции, как раз на банку. Можно заменить и натуральным яблочным уксусом, 8 ст. л. (9%). Утром можно пробовать.
Как приготовить соленые огурцы
Ферментированные соленья или соленые огурцы проходят процесс отверждения в течение нескольких недель, в ходе которого ферментативные бактерии производят кислоты, необходимые для процесса консервирования. Эти бактерии также производят ароматические соединения, связанные с ферментированными солеными огурцами. За начальной ферментацией может следовать добавление кислоты для получения таких продуктов, как укроп или сладкие корнишоны.
Правила техники безопасности
Контроль кислотности
Ферментированные соленья должны иметь достаточную кислотность, чтобы предотвратить рост Clostridium botulinum и возможное образование токсинов.Обратитесь к разделу о кислотности пищевых продуктов и методах обработки в нашей серии статей об основах консервирования для более подробного объяснения.
Следующие советы по безопасности имеют решающее значение при приготовлении ферментированных маринованных продуктов:
Не изменяйте пропорции соли, продуктов или воды.
Соль — важный ингредиент для ферментированных продуктов. Это помогает предотвратить рост нежелательных бактерий, поэтому желательные бактерии могут производить молочную кислоту, необходимую для сохранения.
Используйте только методы с проверенными пропорциями ингредиентов, которые рекомендованы Министерством сельского хозяйства США, Миннесоты или другими государственными ресурсами, производителями оборудования для домашнего консервирования или другими авторитетными источниками.
Обеспечьте равномерный и адекватный уровень кислоты во всем продукте, используя точное измерение и тщательное перемешивание ингредиентов.
Соблюдайте рекомендуемые температуру, время и вес во время брожения.
Поддержание правильной температуры во время ферментации имеет решающее значение для производства необходимых кислот и ароматизаторов.
Посмотрите нашу 5-минутную презентацию по ферментации домашних продуктов
Узнайте, как ферментация сохраняет пищу, и методы обеспечения безопасности пищевых продуктов позволяют сбраживать безопасный продукт.

Состав
Огурцы
Выбор
Для получения оптимального качества заквашивайте огурцы в течение 24 часов после сбора. Если вы не можете этого сделать, по крайней мере, охладите или разложите продукты так, чтобы они хорошо вентилировались и оставались прохладными.
Очистка
Тщательно вымойте огурцы , особенно вокруг стебля, чтобы удалить почву, содержащую бактерии.
Однако не очищает огурцы .Очистка удаляет микроорганизмы, содержащие лактобациллы, необходимые для начала процесса ферментации.
Удалите конец цветка , чтобы предотвратить размягчение под действием ферментов.
Укроп
Используйте чистых, свежих кочанов укропа без насекомых .
Избегайте перезрелого, сухого коричневого укропа.
Замороженный укроп можно использовать при хранении в герметичных контейнерах, но при этом может произойти потеря или изменение вкуса.
Соль
Используйте специальную соль для консервов , не содержащую йода и агентов, препятствующих слеживанию, которые иногда вызывают потемнение и помутнение соленых огурцов.Опять же, это важный ингредиент для ферментированных продуктов, поскольку он подавляет рост нежелательных бактерий.
Не используйте меньше соли или больше воды, чем требуется для процедуры.
Вода
По возможности используйте мягкую воду .
Чрезвычайно жесткая вода может вызвать обесцвечивание солений, особенно если в ней много железа.
Некоторые типы жесткой воды можно несколько смягчить следующим способом:
Кипятить воду 15 минут.
Снимите накипь и дайте воде постоять 24 часа.
Когда осадок осядет на дно, слейте воду сверху и используйте.
Специи
Используйте свежие специи для лучшего вкуса маринованных продуктов.
Храните оставшиеся специи в герметичных контейнерах в прохладном месте.
Укрепляющие вещества
Квасцы
Квасцы можно безопасно использовать для укрепления ферментированных солений.Однако в этом нет необходимости и сюда не входит.
Пищевая известь
Кальций в извести также улучшает твердость маринада. Пищевую известь можно использовать в качестве водно-известкового раствора для замачивания свежих огурцов за 12-24 часа до их маринования. Однако избыток извести нейтрализует или удаляет кислотность, поэтому для получения безопасных солений необходимо смыть.
Раствором промыть:
Слить известково-водный раствор, промыть и снова замочить огурцы в пресной воде на 1 час.
Повторите этапы полоскания и замачивания еще два раза.
Необходимое оборудование
Для измерения
Мерные стаканы.
Ложка.
Кухонные весы, если ингредиенты указаны по весу.
Для ферментации
Подходящие емкости, крышки и грузы
Чистый контейнер емкостью 1 галлон необходим на каждые 5 фунтов свежих овощей. Таким образом, каменная чаша на 5 галлонов идеального размера для ферментации около 25 фунтов свежих огурцов.
Емкости из пищевого пластика и стекла являются отличной заменой каменным черепкам.
Можно использовать другие непищевые пластиковые контейнеры емкостью от 1 до 3 галлонов, если внутри них находится чистый пищевой пластиковый пакет.
Осторожно: убедитесь, что продукты соприкасаются только с пищевыми пластиками. Не используйте мешки для мусора или вкладыши для мусора.
Фасовка тары с продуктом
Упакуйте контейнер, удалив все воздушные карманы примерно на 75%, на расстоянии 4-5 дюймов от края контейнера.Полностью упакованный контейнер вызывает переполнение рассола и замедляет процесс ферментации. Менее чем на 75% допускается слишком много кислорода.
Не допускайте попадания кислорода, создавая анаэробную среду. Для этого огурцы держат на глубине не менее 1–2 дюймов под рассолом, чтобы предотвратить появление нежелательных бактерий и дрожжей, которые могут появиться на поверхности в виде накипи.
Для хранения огурцов в рассоле:
Вставьте обеденную тарелку подходящего размера или стеклянную тарелку для пирога в емкость для брожения.
Чтобы держать тарелку под рассолом, поставьте на тарелку 2–3 герметичных банки с водой.
В качестве альтернативы можно использовать тарелку, утяжеленную очень большим чистым пластиковым пакетом, наполненным 3 литрами воды, содержащей 4½ столовых ложки соли. Пакет должен быть хорошо запечатан.
Емкость для хранения во время ферментации
Накройте емкость чистым темным полотенцем или кофейным фильтром, закрепленным резинкой.Это защищает от насекомых и переносимых по воздуху плесени, позволяя выходить газам, которые образуются во время брожения.
Хранить емкость в темном месте или накрывать емкость темным полотенцем. Воздействие света убьет бактерии, необходимые для ферментации вашего продукта.
Температура и время являются важными составляющими процесса ферментации. Поддерживайте необходимую температуру и сроки инкубации.
Хранить при температуре от 70 до 75 F в течение 3-4 недель во время брожения.Допустимы температуры от 55 до 65 F, но ферментация займет от 5 до 6 недель. Избегайте температур выше 80 F, иначе во время брожения соленые огурцы станут слишком мягкими. Заквашенные соленья застывают медленно.
Контроль продукта во время ферментации
Уровень: Проверяйте уровень рассола каждые несколько дней в течение первой недели.
Если уровень рассола упадет ниже уровня продукта в течение первой недели разведите 1 столовую ложку соли в 2 стаканах воды и залейте немного рассола на продукт, пока он не покроет смесь.Взвешиваем и накрываем.
Не волнуйтесь, если рассол упадет на после 7-10-дневной отметки , к тому времени вы создали безопасную среду и не нужно добавлять больше рассола.
Давление: смесь станет пузырящейся, и рассол поднимется и просочится наружу в течение первой недели.
Через день или два , если покрытие вздувается или вы не видите просачивания рассола, осторожно ослабьте крышку, пока не услышите выход газов или не увидите просачивание жидкости.
Проверяйте его. каждые несколько дней. , чтобы сбросить давление из накапливающихся газов. Выбросьте плавающие предметы.
Пленка
Цвет и запах
Подрумянивание, дрожжевой запах, слизь или плесень — признаки того, что ваш контейнер не герметичен. Откажитесь и начните заново, так как в продукте могут присутствовать споры.
Мутный рассол или белый осадок означает, что овощи хорошо ферментируют.
Хранение ферментированных продуктов
Брожение завершено, когда прекращается выделение пузырьков.Полностью перебродившие огурцы можно хранить в оригинальных контейнерах от 4 до 9 месяцев при условии, что они охлаждаются и регулярно удаляются поверхностные накипи и плесень. Держите под рассолом.
Консервирование полностью ферментированных солений — лучший способ их хранения. Кому им:
Вылейте рассол из кастрюли или емкости, используемой для ферментации огурцов, в кастрюлю.
Медленно нагрейте до кипения и тушите 5 минут.
При необходимости отфильтруйте рассол через бумажные кофейные фильтры, чтобы уменьшить помутнение.
Наполните банку солеными огурцами и горячим рассолом, оставив свободное пространство на 1/2 дюйма.
Закройте банку крышкой для консервирования и завинтите ленту.
Обработка в автоклаве с кипящей водой на максимальной высоте в Миннесоте (2000 футов). Если высота вашего местоположения ниже 1000 футов, вы можете вычесть 5 минут из рекомендуемого времени обработки.
пинт: 15 минут.
кварты: 20 минут.
Сюзанна Дриссен, консультант
Скажи «Нет» старым рецептам солений | Колледж сельского хозяйства, лесоводства и наук о жизни
Вопрос:
«Недавно я приготовила домашние соленья с укропом по рецепту моей бабушки; По этому рецепту я готовила соленья очень давно. В этом году, когда я открыла их, соленые огурцы бурлили. В банках белая пленка. У них прекрасный вкус, но мне интересно, безопасны ли они для употребления в пищу.Вот рецепт:
1 стакан яблочного уксуса
4 стакана воды
¼-1/2 стакана соли для маринада
Какими бы ни были специи
Затем довести рассол до кипения, огурцы разложить по стерилизованным банкам, залить горячим рассолом и так далее ».
Ответ:
Эти соленья небезопасны. Не ешьте кипящие соленые огурцы из укропа с белой пленкой в банке. Эти соленья испорчены, и только микробиологический анализ может сказать, что их портит и вредно ли это.При росте бактерий или дрожжей может выделяться газ. Рост бактерий, дрожжей и / или плесени может вызвать пленку. Плесень, растущая в соленых огурцах, может использовать кислоту в качестве пищи, тем самым повышая pH. Повышенный pH увеличивает вероятность роста вредных организмов (например, возбудителей ботулизма).

Соотношение уксуса и воды в рассоле для травления составляет от 1 до 4, что слишком мало, чтобы быть безопасным. Ниже приведен безопасный, проверенный рецепт быстрого маринада с укропом; соотношение уксуса и воды в этом рецепте составляет 3-4.Огурцы обладают очень ограниченной кислотностью и обычно имеют pH от 5,12 до 5,78. Убедитесь, что в огурцы добавлено достаточное количество уксуса, чтобы приготовить безопасные огурцы; Clostridium botulinum может расти в неправильно консервированных маринованных продуктах с pH выше 4,6. Очень важно использовать научно проверенные рецепты приготовления солений, чтобы гарантировать их безопасность.
Соленья укропа быстрой упаковки в свежей упаковке (из HGIC 3420)
Состав:
8 фунтов маринованных огурцов диаметром от 3 до 5 дюймов
2 галлона воды
1 чашка соли для консервирования или маринования (разделенная)
1,5 литра уксуса (5 процентов)
¼ стакана сахара
2 литра воды
2 столовые ложки цельной смеси специй для маринования
3 столовые ложки цельного горчичного зерна
Около 14 голов свежего укропа ИЛИ 5 столовых ложек семян укропа
Урожайность: от 7 до 9 пинт
Процедура:
Огурцы мыть.Отрежьте 1/16-дюймовые дольки от концов соцветий и выбросьте, но оставьте ¼ дюйма стебля прикрепленными. Растворите ¾ стакана соли в 2 галлонах воды. Залить огурцы и дать постоять 12 часов. Осушать. Смешайте 1 ½ литра уксуса, ½ стакана соли, ¼ стакана сахара и 2 литра воды. Добавьте смешанные маринованные специи, перевязанные чистой белой тканью. Нагрейте до кипения. Наполните банки огурцами. Добавьте 1 чайную ложку семян горчицы и 1½ головки свежего укропа (или 1½ чайных ложки семян укропа) на литровую банку. Залейте кипящим травильным раствором, оставив свободное пространство в ½ дюйма.Удалите пузырьки воздуха. Протрите края банок. Закройте крышку и обработайте пинты в течение 10 минут или кварт в течение 15 минут на кипящей водяной бане.
Я рекомендую утилизировать испорченные соленые огурцы там, где ваши домашние животные (если таковые имеются) не могут добраться до них (рекомендации по безопасной утилизации испорченных консервов см. В HGIC 3000 Preserving Foods). См. Следующие ссылки для получения проверенной информации о приготовлении огурцов в нашем информационном центре для дома и сада.
8 вариантов использования рассола для оставшихся овощей
Если вы выращивали овощи какое-то время, значит, вы добрались до дна банки и обнаружили, что у вас осталось немного рассола.
Подобно многим другим вещам на кухне, остатки рассола можно использовать совершенно по-другому, для достижения новых чудесных целей. Вот восемь идей, как можно использовать остатки рассола для овощей.
1. Использование в качестве закваски
Как чайный гриб и молочный кефир сыворотка могут использоваться в качестве заквасок в кетчупе или соленых огурцах, так и ферментированный овощной рассол можно использовать для инокуляции множества продуктов, таких как квашеная капуста, приправы или другие культивированные приправы.
2.Создать вечную банку для маринованных огурцов
Если вы в первую очередь ферментируете огурцы, кусочки моркови или свеклы, кабачки и другие крупно нарезанные овощи, это идеальный способ создать постоянный запас ферментированных овощей.
Как только у вас закончатся овощи и останется рассол, нарежьте достаточно овощей, чтобы они поместились ниже уровня рассола, взвесьте их и культивируйте. Использование рассола из предыдущих ферментов может ускорить процесс, поскольку бактерии уже работают в рассоле.
3. Использование в качестве «уксуса» в заправке для салатов
Рассол из закваски для овощей может иметь приятный запах. Эта острая жидкость может быть такой же вкусной, как уксус в заправке для салата. Кроме того, он добавляет ферменты и пробиотики. В зависимости от уровня запаха в рассоле вам может потребоваться немного больше рассола, чем уксуса, или добавить немного лимонного сока для дополнительной застежки. Вкусите на ходу и наслаждайтесь!
4. Создайте основу для веганского холодного супа
Многие холодные супы приготовлены из кисломолочных продуктов.Если вы хотите приготовить отличный веганский вариант, используйте оставшийся рассол в качестве основы для холодных супов. Добавьте авокадо, свежие овощи и зелень, чтобы получился освежающий суп, богатый электролитами.
5. Смешайте разные рецепты для Extra Tang
Вы когда-нибудь делали салат из тунца и добавляли маринованный сок? Такой же пикантный вкус может дать насыщенный ферментами овощной рассол. Смешайте его с начинкой из фаршированных яиц или используйте вместо лимонного сока в рецепте хумуса.
Его можно использовать везде, где требуется немного терпкости от уксуса или цитрусового сока.А полезные свойства культивированных овощей добавятся в ваши любимые блюда.
6. Превратитесь в пикантный газированный напиток
Если вы поклонник напитков из томатного сока, попробуйте разливать рассол в бутылки как ледяной напиток. Добавьте ароматизаторы, например чеснок, зелень или лук. Добавьте ложку сахара для газирования. Во время брожения сахар будет израсходован. Разлить в герметичный сосуд и сбраживать до образования пузырьков. Охладите или полейте льдом.
7. Пей как квас
Свекольный квас — это не что иное, как рассол свекольного брожения.Подобно свекольному квасу, рассол пьют как тонизирующее средство. Он может быть не таким восхитительным, как чайный гриб или водный кефир, но выпейте его в небольших количествах во время еды и воспользуйтесь его преимуществами.
8. Добавить в компост
Метод компостирования, называемый Bokashi , был создан в Японии. В этом методе компостные материалы инокулируются жидкостями, содержащими бактерии. Затем смесь помещают в траншеи, и из-за проникновения бактерий вещество довольно быстро разлагается или ферментируется в компост.Попробуйте в своем саду!
Если вы любите ферментированные овощи, не бросайте рассол! Как видите, есть больше способов воспользоваться их преимуществами, чем просто добавить маринад на тарелку.
Наука о соленьях: увлекательные факты о маринаде

Старые травильные машины не могли точно измерить соль, необходимая для приготовления рассолов, так как плотность коммерческой соли варьировалась от из года в год.Чтобы обойти эту потенциальную проблему — тоже слишком мало или слишком много соли может привести к порче соленых огурцов — многие рецепты рекомендуют использовать «достаточно соли, чтобы плавать яйцо »в рассоле. В то время как этот метод дал ферментированные соленья, которые можно было хранить всю зиму, они были слишком солеными, чтобы их можно было есть. Пиклерам пришлось замочить соленья в воде на несколько дней, чтобы они стали съедобными.

Соленья сыграл важную роль в открытие Америки в 1492 году. Примерно в то время Колумба, многие трансокеанские путешествия были помешали, потому что экипажи болели цингой, заболевание, вызванное недостатком витамина С.Colombus’s судоводитель, человек по имени Америго Веспуччи, хранится достаточное количество солений, богатых витамином С на Нинья, Пинта и Санта-Мария, помогает предотвратить вспышки цинги на историческом путешествие через Атлантику. Как выясняется из, Название Америки происходит от маринада купец Веспуччи, ставший исследователем.

Сегодня, простое переносное значение слова рассол «проблемная ситуация» — как в «вы нас в довольно соленый огурчик». Около четырехсот лет назад современный английский заимствовал слово рассол , его буквальное значение, и этот образный смысл у голландцев, которые выразили затруднительное положение с фразой «in de pekel» zitten «- буквально сидеть в соленой раствор, используемый для консервирования мяса и овощей.Литературные употребления переносного смысла включают: Шекспировская буря , когда Алонсо спрашивает Тринкуло: «Как ты попал в этот маринованный огурчик?» и лорд Байрон Дон Хуан : » Турецкие батареи били их, как цепом, Или хороший боксер, в печальный рассол ».

Многие культуры исторически ферментировали продукты, закапывая их под землей, производя гнилые, но съедобные деликатность.Китайцы закопали яйца; Исландские общины закопанное в песок мясо акулы; Скандинавы ферментировали рыбу в земле вместе с сыром и традиционным ликер; шотландские закопанные бочонки масла в торф болота, медленно ферментируя его в течение семи лет, прежде чем есть это; инуиты до сих пор хоронят китов и мясо чайки.

На островах Тихого океана, где теплый влажный климат вызывает быструю порчу продуктов, местные общины сохранили фрукты в брожении ямы за два тысячелетия.Камеры вырыты хорошо осушенные места и выложенные банановыми листьями как защитный барьер от почвы. В ямы были особенно полезны для накопления излишков пища для церемоний и стихийных бедствий. Если ураган разрушит сообщество фруктовые деревья, местные жители быстро собирали урожай и храните фрукты, чтобы предотвратить порчу.Очень важно были ямы для хранения на Фиджи, которые раньше, чем человек мог сделать предложение женщине, ее родители осмотрят его ямы для хранения, чтобы убедиться, что он был хорошим браком материал.

Огурец рассольные фабрики обычно ферментируют огурцы в большие открытые чаны с рассолом.Как ни странно, у этих чанов нет крышки, и они широко открыты для падающий птичий помет, насекомые и другие переносимые по воздуху объекты. Но, по словам Джима Кука, ученого-кулинара, с производителем солений Gedney из Миннесоты, резервуары остаются открытыми по важной причине: солнечные ультрафиолетовые и инфракрасные лучи предотвращают рост дрожжей и плесени на поверхности рассола — потенциально проблема гораздо более серьезная, чем птичий помет.Фактически, Кук рекомендует, чтобы домашние сборщики уходили. их маринованные огурцы на солнце, чтобы предотвратить распространение этих микроорганизмов.

Многие считают рассол полезным товаром, со сложным вкусом специй, соли, уксуса, и маринованные овощи.Он использовался как бульон, средство от похмелья, напиток и — для многие восточноевропейские женщины — косметика. Там есть даже сообщения о некоторых американских роликовых коньках катки по продаже маринованных снежных шишек.

Маринование не только овощей улучшает их вкус, а также может сделать их более питательны и легче усваиваются.Во время брожения бактерии производят витамины при переваривании овощей иметь значение. Также, если при засолке овощ чтобы терять воду, жирорастворимые витамины станут более концентрированный. По мнению корейских ученых, кимчи (традиционный маринованный блюдо из капусты в Корее) содержит аж двойной уровни витаминов B ₁, B ₂, B ₁₂ и ниацин в виде неферментированной капусты содержит.

Ферментация также может превратить несъедобное — даже ядовитые — превращайте продукты в вкусные и полезные. Многие сообщества в Африке и Южной Америке мыть, измельчать и сбраживать токсичные цианидсодержащие клубень маниоки для производства муки.Неолитические народы в Европе ферментированная крапива, кардоны и молодые побеги из ив для приготовления кислых супов.
Как мариновать овощи: пошаговое маринование для начинающих (+ рецепты)
Мммм… Готовы делать домашние соленья? Просто следуйте нашему пошаговому руководству по маринованию для начинающих, и все будет в пути.Маринование — отличный способ сохранить лишние овощи, но маринование подходит не только для огурцов. Вы можете мариновать перец, лук, помидоры, морковь, арбуз, персики — можно мариновать множество разных овощей и фруктов! Мы также предлагаем рецепты, которые вы можете попробовать — наслаждайтесь дарами сада на долгие месяцы.
Что такое травление?
Маринование — это процесс консервирования овощей или продления срока хранения пищевых продуктов путем ферментации с использованием рассола или погружения в уксус. Кислотность раствора изменяет вкус и текстуру пищи, способствуя росту желательных доброкачественных бактерий ( Lactobacillus ), а также предотвращая рост вредных бактерий, таких как та, которая вызывает ботулизм, Clostridium botulinum .
Соленья должны быть сделаны из молодых свежих овощей и фруктов, уксуса и свежих цельных специй и зелени. Сказочно маринованные продукты — это результат использования качественных ингредиентов, правильных пропорций и тщательно соблюдаемых рецептов.
Вы можете мариновать большинство овощей и фруктов, включая огурцы, стручковую фасоль, перец, окра, репу, морковь и спаржу.
Два способа маринования: быстрые соленья по сравнению с маринованием в кипящей водяной бане
Существует два основных способа травления:
Быстрое маринование : Быстрый и простой процесс, быстрое маринование так же просто, как положить овощи в раствор для маринования и немного подождать.Быстрые маринованные огурцы (также известные как «холодные огурцы») хранятся в холодильнике от нескольких недель до нескольких месяцев. Этот процесс лучше всего подходит для солений, которые, как вы знаете, вы будете есть и наслаждаться ими в течение короткого периода времени, потому что они теряют хруст, чем дольше они остаются в рассоле.
Метод кипящей водяной бани : В этом процессе банки с приготовленными продуктами нагревают на кипящей водяной бане в течение определенного времени. Правильно обработанные и хранимые продукты должны быть безопасными в течение одного года.После того, как продукт открыт, охладите его, как любой другой свежий продукт.

Фото: Домашние соленья из холодильника в рассоле с чесноком и укропом. Предоставлено: Gkrphoto / Shutterstock
.
Нужна ли обработка солений?
Если вы хотите хранить продукты в банках при комнатной температуре (в кладовой), тогда необходима термообработка, которая уничтожит микроорганизмы, вызывающие порчу. Термическая обработка также деактивирует ферменты, которые влияют на вкус, цвет и текстуру вашего продукта во время хранения.
Приготовьтесь мариновать!
Независимо от того, какой метод вы выберете, соленья должны быть приготовлены из молодых свежих овощей. Не используйте вощеные огурцы из супермаркетов для маринования, потому что кислота или соль не проникнут через них должным образом. Либо выращивайте огурцы сами, либо отправляйтесь на фермерский рынок. Каталоги семян — хороший источник информации о подходящих сортах. Для огурцов классикой солений являются огурцы кирби, а не английские огурцы. Персидские огурцы отлично подходят для упаковки в поллитровые банки.
Выбирайте для маринования только самые свежие овощи без синяков и пятен. Используйте как можно скорее после сбора. Собирайте огурцы в начале дня, чтобы избежать горького привкуса.
Выбирая овощи и фрукты для маринования, выбирайте те, которые почти одинакового размера, и нарежьте или нарежьте их до одинакового размера, чтобы рассол для маринования равномерно проникал в соленые огурцы. Мы рекомендуем около 1–1,5 дюйма для корнишонов и 4 дюйма для укропа. Используйте более зрелые огурцы необычной формы в качестве приправы и солений в виде хлеба с маслом.
Как чистое производство
Овощи и фрукты, подлежащие маринованию, необходимо тщательно промыть щеткой для овощей под проточной водой. Почва или любые мягкие пятна, оставленные на овощах, могут содержать бактерии, которые могут испортить соленые огурцы.
У огурцов для маринования целиком может остаться около полдюйма стебля, на котором следует выбросить. Кроме того, откажитесь от 1/16-дюймового ломтика соцветий свежих огурцов. Конец цветка содержит фермент, который вызывает чрезмерное размягчение соленых огурцов при рассоле.
Дополнительно: Для получения более хрустящих солений поместите овощи (целые или нарезанные) в широкую неметаллическую миску и насыпьте сверху слой соли для маринования. Накройте крышкой и оставьте на ночь в холодильнике . Выбросьте жидкость, которая будет вытекать из овощей, затем хорошо промойте прохладной водой и высушите овощи перед маринованием или консервированием, как обычно. Соль для маринования помогает удалить влагу из овощей, делает их более хрустящими и позволяет им дольше оставаться хрустящими.
Тщательно измерьте или взвесьте, потому что соотношение свежих овощей и рассола (соли и воды) и других ингредиентов будет влиять на вкус и, во многих случаях, на безопасность.
Какую соль использовать
Соль для маринования рассолов должна быть травяной солью (также известной как консервная соль) — чистой, гранулированной или каменной солью без добавления йода. Йод в поваренной соли сделает соленые огурцы темнее. Можно использовать обычную не йодированную поваренную соль, но она содержит вещества, препятствующие слеживанию, которые сделают рассол мутным.
Какой уксус использовать
Уксус должен иметь кислотность 5 процентов. для маринования. Крепость уксуса обычно указывается на этикетке. Уксус из яблочного уксуса сделает рассол более густым и насыщенным, но также придаст ему цвет.
Если требуется продукт более светлого цвета, например, маринованные груши или лук, следует использовать белый дистиллированный уксус. Сидровый уксус придает более мягкий вкус, а белый уксус — более острый, но оба одинаково хорошо подходят для маринования.
Использование того количества уксуса, которое предусмотрено в вашем рецепте, имеет решающее значение для качества и вкуса солений. Если рассол или сироп для маринования имеют слишком острый вкус, не уменьшайте количество уксуса, а вместо этого добавьте больше подсластителя, пока вкус не станет подходящим.
Принадлежности
Для быстрого приготовления солений в холодильнике не требуется специального оборудования. Вам понадобится большая неметаллическая миска и охладите ее в миске (накрытой) или в двухпинтовых банках, вымытых горячей мыльной водой, ополоснутых и высушенных на воздухе.
Для консервирования на водяной бане вам необходимо покупать банки, специально предназначенные для домашнего консервирования, например, каменщики или шариковые банки. Большинство банок для консервирования продаются с крышками, состоящими из двух частей — круглой металлической завинчивающейся лентой и съемной плоской металлической крышкой, которая имеет резиновый уплотнитель по внешнему краю. Банки для консервирования можно использовать повторно, если они не имеют сколов, трещин или ржавчины. Ленту винта можно использовать повторно, если она хорошо очищена и не ржавеет. Однако каждый год необходимо использовать новые крышки для банок, чтобы обеспечить плотное прилегание.Никогда не используйте крышки повторно. Чтобы приготовить банки, поместите их в большую кастрюлю с водой и доведите воду до кипения (180 ° F). Оставьте банки в горячей воде до тех пор, пока они не будут наполнены.
При приготовлении солений лучше использовать неметаллическую посуду, потому что металлы вступают в реакцию с кислотами или солями и вызывают нежелательные изменения цвета и вкуса солений, делая их непригодными для употребления в пищу.
См. Другие необходимые материалы в нашем Руководстве по консервированию с использованием водяной бани.
Что такое свободное пространство?
Свободное пространство — это количество воздушного пространства между верхней частью продукта или жидкости, помещенной в банку, и внутренней частью крышки банки.Правильный размер свободного пространства указан в вашем рецепте, и его необходимо соблюдать для каждого рецепта, чтобы во время обработки образовалось прочное уплотнение крышек. В общем, оставьте ½ дюйма свободного пространства для соленых огурцов.
«Главный» рецепт маринования для быстрых солений или консервирования на водяной бане
Вот «главный» рецепт для быстрого маринования или консервирования на кипящей водяной бане, когда нужно сделать небольшую партию солений, чтобы заполнить две банки размером с пинту. Методика приготовления одинакова для обоих; это просто зависит от того, собираетесь ли вы обрабатывать банки или хранить их в холодильнике для быстрого приготовления маринованных огурцов.
Ингредиенты на 2 пинты
1–1 ½ фунта огурцов или других овощей
1 стакан уксуса. Используйте белый дистиллированный или яблочный уксус с 5-процентной кислотностью. Если желателен светлый цвет, используйте белый уксус, например, фрукты и цветную капусту. Подумайте дважды, прежде чем использовать красный винный уксус, так как он сделает все ваши овощи розовыми!
1 — ½ столовой ложки соли. Используйте кошерную соль или соль для маринования (также известную как консервированная соль). Кошерная соль и маринованная соль не имеют добавок.Не используйте йодированную соль, потому что она делает рассол мутным и может изменить цвет и текстуру овощей, а также, возможно, оставит осадок на дне банок.
1 стакан воды. Примечание. Не используйте жесткую воду, поскольку из-за содержания железа раствор для травления станет мутным, а соленые огурцы обесцветятся.
¼ стакана сахара — по желанию, но в большинство рецептов входит.
По желанию: 2 чайные ложки семян укропа или сельдерея или специи по вашему выбору, например, куркумы. Классика — это семена укропа.Также можно использовать семена горчицы или перца. В качестве трав попробуйте укроп, мяту, базилик или что-нибудь еще, что украшает ваш сад. Всегда используйте свежие травы и специи при консервировании или мариновании, так как травы и специи быстро теряют свой аромат.
Дополнительно: несколько зубчиков чеснока, очищенных, нарезанных или раздавленных, усиливают вкус.
Направление:
Нарежьте овощи на одинаковые размеры, будь то копья или монеты, и положите их в две банки или большую миску для быстрого маринования.Плотно упакуйте овощи в консервные банки, не разбивая их, и оставьте сверху место для рассола и свободного пространства (½ дюйма для солений).
Приготовьте рассол для маринования, смешав уксус, воду и соль в кастрюле из нержавеющей стали на сильном огне. Доведите до кипения, затем залейте горячим рассолом для маринования покрывающие их овощи, почти заполняя каждую банку, но оставляя ½ дюйма свободного пространства.
Для быстрых солений налейте рассол в две банки с солеными огурцами и оставьте их на столе, пока они не охладятся до комнатной температуры, но не более чем на 1 час.Затем накройте миску крышкой или полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник. Подождите от трех дней до недели, пока не разовьется аромат, и овощи станут действительно маринованными. Учтите, что чем дольше рассол, тем вкуснее! Вы также можете повторно использовать рассол для следующей партии.
На этом процесс быстрого травления останавливается. Чтобы приготовить соленые огурцы для длительного хранения, продолжайте использовать метод кипящей водяной бани, описанный ниже.
Если вы собираетесь обрабатывать и хранить соленые огурцы для более длительного хранения, осторожно постучите по двум банкам, чтобы удалить пузырьки воздуха, и долейте рассолом, если овощи осядут, оставив ½ дюйма свободного пространства.Используйте чистую пластиковую палочку или пластиковую лопатку и осторожно проведите по банке между продуктами и стенками каждой банки, чтобы выпустить лишний воздух. После наполнения всегда протирайте край банки начисто перед тем, как закрывать крышку, чтобы обеспечить хорошее уплотнение. Добавьте новые крышки, которые были вымыты и высушены, чтобы удалить возможный мусор, и завинтить хомуты.
Используя подъемник для банок, поместите банки в кастрюлю с кипящей водой или водяной баней с решеткой на дне.Убедитесь, что кипящая вода покрывает банки на 1-2 дюйма и во время обработки. Накройте крышкой и, когда вода снова закипит, установите таймер на 10 минут. Когда закончите обработку, выключите огонь; подождите 10 минут, чтобы снять крышку.
Снимите банки с помощью подъемника и поместите каждую на полотенце или решетку для охлаждения. Вы можете услышать звон крышек банок, что означает, что банки правильно закрыты.
Оставьте банки в покое на 12–24 часа, чтобы они остыли.НЕ затягивайте ленты повторно, так как это может помешать процессу герметизации.
После того, как банки полностью остынут, проверьте герметичность. Открутите ленты и аккуратно надавите на центр крышки. Если вы не чувствуете отдачи, банка должным образом закрыта. Если крышка отжимается, значит, она не закрывается. Поставьте банку в холодильник и ешьте в течение 2 недель.
Пометьте свои банки этикетками и датируйте их и храните в чистом, прохладном, темном и сухом месте, например в кладовой, шкафу или подвале.Не хранить в теплом месте!
Чтобы маринады стали мягкими и приобрели восхитительный вкус, подождите не менее 3 недель перед употреблением! Имейте в виду, что соленые огурцы могут быть готовы к употреблению раньше. Все зависит от вас и ваших вкусов! Только не позволяйте им растягиваться слишком долго, иначе текстура овощей может ухудшиться и стать эластичной. После открытия хранить в холодильнике.
Храните банки в прохладном, сухом, темном месте до 1 года в соответствии с рекомендациями Национального центра консервирования домашних продуктов.
См. Наше полное руководство по «водяной бане» для получения более подробной информации о правильной обработке.
См. Наши таблицы измерения овощей и фруктов, чтобы перевести фунты в чашки.
Рецепты засолки
Теперь, когда вы знаете процесс, вот несколько вкусных рецептов маринования!
Холодильник для сладких солений
Соленья укропа в холодильнике
Видео о том, как приготовить соленые огурцы из укропа в холодильнике
Как обсуждалось выше, «холодильные» соленые огурцы не нуждаются в консервировании или переработке.Их можно есть сразу, но вкус лучше примерно через неделю.

Фото: Сэм Джонс / Куинн Брейн
Традиционные соленья из хлеба и масла
Соленья из хлеба и масла получили свое название от Омара и Кары Фаннинг в 1920-х годах. Это восхитительное сочетание сладкого и соленого с приятным хрустом.

Фото: S am Jones / Quinn Brein
Традиционные соленья с укропом
Классические огурцы с укропом обеспечивают хрустящий хруст с сильным уксусным профилем.В рассоле есть соль, сладкий укроп и обычно чеснок, а рассол часто получается сочным и сочным. Отлично подходит для приготовления еды.
Зеленая фасоль Дилли
Это название маринада относится к траве в этом рецепте: укроп. Наряду с пикантным перцем и чесноком фасоль Дилли идеально подходит для добавления немного специй к любому блюду и придания пикантности любому сэндвичу.

Фото: Сэм Джонс / Куинн Брейн
Маринованный перец
Если у вас есть всего несколько перцев, этот рецепт маринованного перца вам подойдет.Просто возьмите немного белого уксуса и вперед! Можно использовать любой перец.

Фото: Сэм Джонс / Куинн Брейн
Соленые огурцы из кабачков
Когда ваши соседи отказываются брать у вас в руки кабачки или кабачки, самое время мариновать.

Летние соленья из кабачка. Фото: Шерри Йейтс Янг / Shutterstock.
Маринованная свекла
Эта маринованная свекла обладает хорошим сочетанием кисло-сладкого вкуса и благодаря этому заняла первое место на пяти различных ярмарках Ozark Empire.
Другие рецепты маринования из овощей и фруктов
5 Проблемы травления
Что-то пошло не так? Надеемся, что нет! Однако маринование — это процесс обучения, как и всякое приготовление пищи. Просмотрите этот список, чтобы найти возможные объяснения неадекватных результатов травления.
Мягкие или скользкие соленые огурцы: слишком мало соли или кислоты в рассоле; накипь в процессе посола не удаляется регулярно; огурцы, не залитые рассолом; слишком теплая температура хранения; недостаточная обработка; концы цветков не удаляются с огурцов.
Соленые огурцы: слаборазвитые огурцы; огурцы оставлены слишком долго между уборкой урожая и маринованием; неподходящая крепость рассола.
Сморщенные соленья: слишком много времени между сбором и маринованием; слишком сладкий или крепкий раствор для маринования в уксусе; рассол слишком соленый в начале отверждения; переварка или переработка маринада.
Темные соленья: использование молотых специй или слишком много специй; употребление йодированной соли; минералы в воде, особенно железо; использование железной посуды; переварка.
Плохо окрашенные или блеклые соленья: некачественные огурцы; обгоревшие или перезрелые плоды.
См. Наше Руководство по консервированию 101 для начинающих, в котором описаны томатные соусы, джемы и многое другое!
Это руководство по консервированию было обновлено и проверено фактами по состоянию на сентябрь 2020 года Кристиной Ферроли, доктором философии, RDN, FAND. Если вы заинтересованы в консультировании по вопросам питания и образовательной практике, чтобы сделать выбор в пользу более здорового образа жизни, или просто будьте в курсе последних новостей о еде, питании и здоровье, посетите страницу Кристины в Facebook здесь.
Почему нельзя выливать соленый сок в канализацию
Соленья — основной ингредиент многих сэндвичей и гамбургеров, но что делать со всем оставшимся соком после того, как вы опустошили банку? Большинство людей просто выбрасывают его в канализацию, но вы можете дважды подумать, прежде чем сделать это. Оказывается, у маринованного сока есть масса разных применений.
Одно из лучших применений маринованного сока — вылечить расстройство желудка. В нем много кислого уксуса, который помогает сбалансировать уровень pH в желудке и помогает вам чувствовать себя лучше.Это также помогает дольше сохранить пищу. Вы можете использовать маринованный сок для консервирования овощей, таких как капуста или морковь, после того, как закончатся соленья. Кроме того, если вы столкнулись с зудящей сыпью или другими кожными проблемами, можно добавить немного маринованного сока, чтобы успокоить раздражение.
Сок также помогает при мышечных спазмах. Он полон калия и электролитов, которые вместе помогают облегчить боль. Все, что вам нужно сделать, это проглотить пару ложек. Маринованный сок также может стать важным спасением для ваших растений, поскольку им часто требуется много калия, чтобы оставаться здоровыми.Иногда им сложно добывать себе пищу самостоятельно, поэтому добавление маринада в виде сока может действительно подбодрить их. Вы также можете сделать маринованный сок своим новым любимым напитком для тренировок. Хотя во время тренировок важно пить много воды, соль, содержащаяся в маринованном соке, также играет важную роль в поддержании водного баланса организма. Соленый сок также может помочь вам восстановиться после тренировки, а содержащийся в нем уксус может помочь ускорить метаболизм. Сок может даже служить отличным чистящим средством, особенно для медных кастрюль и сковородок.Когда они начнут зеленеть, нанесите на них немного маринованного сока, чтобы они сияли.

Ферментированные соленья — Hilah Cooking
Ферментированные соленья, День 1
Я сижу на этом рецепте с прошлой осени, когда наконец придумал ферментированные соленья. Было ОЧЕНЬ ТРУДНО держать это при себе все это время, поэтому, когда я снова увидел маринованные огурцы на фермерском рынке в прошлые выходные, я был ОЧЕНЬ ВОЛНОВЛЕН.
В этом легком способе ферментации маринада используется соленая вода, но есть еще и небольшой секрет, который я называю сырым яблочным уксусом . Может быть, это не так уж и секретно, но это отличный трюк, особенно если вы новичок в ферментации и немного скованы.
Почему квашеные соленья ???
Во многих простых рецептах маринованных огурцов используется сочетание белого уксуса, воды и соли, чтобы огурцы по вкусу напоминали маринад. И хотя они хороши — я люблю все кислое и соленое, — им не хватает дижестива и свойств настоящих ферментированных солений со всеми полезными бактериями.
Мой метод сочетает ферментацию в соленой воде с небольшим количеством сырого уксуса (Bragg’s — одна марка, но есть и другие; убедитесь, что на этикетке указано сырое или непастеризованное и нефильтрованное), чтобы запустить правильный вид бактерий. Он идеально подходит для людей, которые плохо знакомы с домашним брожением и, возможно, немного нервничают по поводу колонизации неправильных бактерий или, не дай бог, плесени. (Плесень — это то, что у меня появилось в первый раз, когда я попробовал приготовить квашеную капусту, и я скажу вам, что ничто так не воняет на кухне, как забытая заплесневелая капуста.)
Сушеные соленья ???
Одна из распространенных проблем с домашними солеными огурцами — это получение мягких, кашеобразных огурцов без хрустящей корочки. Добавление дубильных веществ в рассол помогает солениям оставаться хрустящими. Танины могут быть в форме листьев черного или зеленого чая, листьев виноградной лозы, дубовых листьев или просто доброго лаврового листа, который я использую. Я экспериментировал с добавлением чайной ложки листового чая, но обнаружил, что лавровый лист работает так же хорошо и добавляет приятный аромат.
Если у вас есть свежие, необработанные виноградные или дубовые листья, вы также можете положить по одному небольшому из них в каждую банку.
Подавайте домашние соленья с сэндвичем с курицей BBQ , необычным сыром на гриле или сэндвичем со свининой калуа .
Для большей ферментации попробуйте приготовить собственное кимчи !
Ферментированные соленья, день 5. Готово!
Распечатать
Ферментированные соленья
Шкала 1x2x3x
Состав
12 унций небольших маринованных огурцов (около 2 дюймов в длину)
несколько веточек укропа свежего
2 измельченных и очищенных зубчика чеснока
1 чайная ложка черного перца
1 лавровый лист большой
1/2 чайной ложки цельных семян кориандра
2 стакана горячей воды (по возможности фильтрованной)
1 столовая ложка морской соли
1 столовая ложка нефильтрованного яблочного уксуса
Вымойте огурцы.Я наполняю миску теплой водой из-под крана и небольшим количеством соли и перемешиваю их в ней. Слейте воду и снова промойте.
Положите в литровую банку: 1 зубчик чеснока, укроп, половину горошин перца и половину кориандра. Положите соленые огурцы в банку. Они должны просто доходить до горлышка банки. Добавьте другой чеснок и оставшиеся специи.
Растворите соль в горячей воде и добавьте уксус. Перелить в банку. Он должен покрывать соленые огурцы не менее чем на дюйм. Неплотно закройте кольцо кольцом и крышкой или обвяжите сверху марлей.Поставьте банку на небольшую тарелку, чтобы собирались капли, и поставьте ее в темное место на несколько дней.
Как только в верхней части рассола начнут образовываться пузырьки, вы можете попробовать соленые огурцы и посмотреть, насколько они вам нравятся. Для более кислых солений дайте им постоять дольше. Если они вам нравятся, накройте банку и поставьте в холодильник. Ешьте в течение пары недель, чтобы получить лучшую консистенцию.

7Апр
Что помогает от заложенности уха: Заложенность в ушах
7 Апр 2021 alexxlab Комментировать
Как снять заложенность ушей при простуде? | ЛОР КЛИНИКА ЗАЙЦЕВА
Фото: getty images
Простудные заболевания влекут за собой массу неприятных симптомов — от насморка до боли в горле. Бывает даже, что у пациентов закладывает уши. Давайте выясним, почему это происходит.
Носоглотка человека связана с полостью уха особым каналом, который называют евстахиевой, или слуховой трубой. По этому каналу осуществляется движение воздуха и выводится скапливающаяся в барабанной полости слизь. В здоровом состоянии слуховая труба регулирует давление внутри ушной полости и выравнивает его по отношению к атмосферному. Если вдруг воздух перестает беспрепятственно проходить по слуховой трубе, давление сбивается, и вот в этот момент человек начинает испытывать дискомфорт и оглушённость.
При простуде слизистая носа отекает, соответственно, отекает евстахиева труба, что затрудняет нормальное движение воздуха к слуховому анализатору человека. Во время насморка человек часто дышит ртом, каждый раз, когда он пытается сделать вдох через нос, возникает давление, которое также приводит к неприятным ощущениям в ушной полости.
Если заложило уши при простуде — лечение надо начинать с устранения самого источника заболевания, так как заложенность — это симптом, а не болезнь. То есть первостепенно восстановление нормального дыхания через нос в период болезни. Не следует оставлять без внимания заложенность уха после простуды, лечение необходимо начинать своевременно, чтобы воспалительный процесс не перешёл в барабанную полость и не привел к возникновению отита, евстахиита, частичной или полной потере слуха.
Как снять заложенность уха при простуде
Лечение и снятие заложенности ушей при или после простуды можно начинать в домашних условиях, точнее облегчить свое состояние до визита к оториноларингологу. Для этого можно выполнить ряд мер:
Нужно промыть носовые проходы. Хорошо помогает раствор из морской или поваренной соли;
Как только нос прочищен, закапайте сосудосуживающие капли — они снимут отёк носовой полости и евстахиевой трубы;
Существуют ушные капли, но использовать их стоит только после консультации с ЛОР врачом;
Давление внутри ушной полости можно отрегулировать, если надувать воздушный шар;
Попробуйте зажать нос и выдохнуть в носовую полость. Как только давление выровняется, вы ощутите хлопок или щелчок.
Компрессы, особенно на спирту, без рекомендации ЛОР-врача делать не стоит. Так как при наличии очага воспаления в ушной полости, их применять противопоказано. Сам пациент не сможет определить, есть ли воспалительный процесс или нет. Иногда боль или ее отсутствие — не явный признак.
И не затягивайте с визитом к отоларингологу! В «ЛОР Клинике доктора Зайцева» можно снять, вылечить заложенность уха быстро и эффективно! Помните, болезнь легче поддается лечению на ранней стадии. Проще устранить зачатки болезни, чем впоследствии избавляться от осложнений. Приходите, и наши специалисты всегда вам помогут!
Отчего бывает заложенность уха и как это лечится
Без рецепта
«Отчего бывает заложенность уха? Как это лечится?» Алевтина Вячеславовна, Минск.
— Орган слуха имеет сложное строение, он делится на наружное, среднее и внутреннее ухо. Внутри уха проходит слуховая (евстахиева) труба, связанная со средним ухом и носоглоткой, она отвечает за стабилизацию давления. Если проход канала закрыт, давление среднего уха и окружающей среды разнится, тогда при прогибе барабанной перепонки внутрь появляется чувство заложенности. К характерным ее признакам относят снижение остроты слуха, шумы в голове, приглушение окружающих звуков, искажение собственного голоса, головную боль, систематические головокружения.
Заложило ухо после купания — значит, в проход попала жидкость. В большинстве случаев при наклоне головы вода самостоятельно выливается и чувство заложенности исчезает. Чтобы ее избежать вовсе, при посещении бассейна или во время купания в открытых водоемах необходимо использовать беруши или ватные тампоны с вазелином — они отталкивают воду.
При повышении артериального давления одновременно с заложенностью слухового прохода у пациента могут быть боль в области висков, пульсация в ушах, мушки перед глазами, снижение остроты зрения, гиперемия лица и шеи. Кровь, оказывающая давление на сосудистые стенки, которые утратили свою эластичность, может спровоцировать разрыв сосуда и кровоизлияние. Поэтому, если при повышенном кровяном давлении заложило ухо, необходимо незамедлительно обратиться за медицинской помощью.
При насморке развивается воспаление в верхних дыхательных путях, слизистая глотки и носа отекает, вход в канал перекрывается, естественная вентиляция в ушных полостях нарушается, как результат — закладывает уши. При простудных заболеваниях у пациента могут наблюдаться повышение температуры, боль в горле, головная боль, сонливость, затрудненное дыхание. Закладывает уши при сморкании чаще всего утром. Чтобы этого не произошло, следует открывать рот.
Серная пробка представляет собой смесь из пота и ушной серы, в ней могут содержаться частицы кожи и пыли. Сера в норме удаляется из прохода самостоятельно и не скапливается. Ускоряют образование пробок:
• повышенная активность сальных желез при повышенном уровне холестерина;
• воспаление кожи головы и ушей;
• неправильное использование ватных палочек и чистка прохода неподходящими инструментами (булавки, спички).
Часто ухо закладывает при среднем отите. Его причинами могут стать воспаление в слуховой трубе и инфекционная патология (кариес, остеомиелит,
Читайте также
пиелонефрит). К предрасполагающим факторам относят также общее переохлаждение и ослабление защитных реакций организма. Заложенность ушей вызывает и аллергический ринит — защитная реакция организма на проникновение в него раздражителей‑аллергенов. Евстахиит — воспалительный процесс в евстахиевой трубе, сопровождающийся нарушением вентиляции в среднем отделе уха, чаще всего появляется на фоне воспаления слизистых оболочек носа и глотки.
Когда заложило ухо, категорически запрещено самостоятельно подбирать лечение. Чтобы выяснить причину, необходимо обратиться за консультацией к оториноларингологу. Устранить заложенность канала и облегчить общее состояние можно при помощи антибактериальных, антисептических и противовоспалительных препаратов. Наиболее удобными считаются капли. В ряде случаев с разрешения специалиста возможно выполнение тепловых процедур, однако они противопоказаны при остром воспалительном процессе с отделением гнойного экссудата. Антибактериальная терапия необходима пациентам с острым отитом, обязательно по назначению врача. Рекомендуют использовать ушные капли при заложенности уха после простуды и других респираторных заболеваний. Если же наблюдаются еще и острая боль с температурой, то прием нестероидных противовоспалительных средств обязателен.
Для устранения заложенности можно подогреть оливковое масло, при помощи пипетки закапать его в слуховой проход и закрыть ватным тампоном, поверх уха положив полиэтилен и зафиксировав компресс шарфом. Как вариант используют борный спирт. Хороши ингаляции: с их помощью можно купировать распространение воспалительного процесса в носоглотке и среднем отделе уха. Чтобы убрать отек слухового канала, нередко применяют травяные отвары и настои на основе эвкалипта, корня имбиря, ромашки, шалфея, календулы.
Как избавиться от заложенности уха – Здоровье – Домашний
Заложенность в ушах чаще всего появляется при конкретных патологических изменениях в слуховом канале или проходе, который соединяет носоглотку с барабанной полостью. Основные причины возникновения заложенности уха: отечность слуховой трубы, длительное или неправильное применение некоторых групп фармакологических средств, искривление носовой перегородки, попадание в уши воды, ринит, инородные тела в ухе, наличие серных пробок, сильный воспалительный процесс в евстахиевой трубе, острая форма среднего отита.

Заложенность уха в первую очередь проявляется значительным снижением слуха. Помимо этого пациент обращает внимание на легкое головокружение, появление бессонницы, дискомфорт от звучания своего голоса, отчетливый звон и шум в ушах. Нередко при заложенности болевые ощущения проявляются в виде легких покалываний. При отите подобное состояние сопровождается с повышением температуры тела.

Чтобы верно назначить лечение при заложенности уха, следует обязательно посетить отоларинголога. В большинстве случаев квалифицированному специалисту достаточно общего осмотра.

Чтобы приступить к лечению, необходимо выяснить, какой именно отдел уха поражен. В этом случае опытный специалист осматривает барабанную перепонку и ухо, чтобы определить конкретную зону локализации патологического процесса. При затруднении постановки диагноза, врач назначает пороговую тональную аудиометрию. После чего устанавливается точная причина заложенности.

Наиболее безобидная причина появления заложенности в ушах – скопление серной пробки в слуховом проходе. При ее наличии квалифицированный специалист удалит ее. Также врач назначит необходимые ушные капли, которые эффективно устранят остатки серной пробки без механического воздействия.

Большинство людей, которые периодически страдают от заложенности уха, считают, что причина данного состояния – серная пробка. Поэтому, поставив себе данный диагноз, не спешат на осмотр к врачу. Следует отметить, что подобный признак, как правило, является проявлением нарушения кровотока в ушных сосудах при нейросенсорной тугоухости. Данная патология считается быстро прогрессирующей. Самолечение может привести к ослаблению иммунитета и к развитию глухоты в конечном итоге.

Как лечить отит у ребенка – доктор советует. Смотрите видео!..

При заложенности уха в период авиаперелета в результате естественного изменения атмосферного давления, специальная помощь специалиста не требуется. Для устранения подобного состояния достаточно хорошо прочистить носовые ходы или сглотнуть.

Если заложенность уха вызвана попаданием в него жидкости, следует аккуратно прочистить его, используя для этого мягкие и безопасные ватные турунды.

Также заложенность в ухе может служить одним из признаков нарушения функционирования височно-челюстного сустава. В данном случае следует обратиться за консультацией к врачу остеопату.
Помогаем снять заложенность уха – ЛОР-центр в Киеве
Заложенность уха – довольно неприятное ощущение, которое проявляется значительным снижением слуха. Может быть одно- и двусторонним, и часто сопровождается другими симптомами – болью, зудом, повышением температуры.

Чем опасна заложенность уха?
Чувство, что заложило ухо, довольно неприятно, к тому же несет серьезные риски. Зачастую оно связано с заболеваниями, которые могут дать осложнения и привести к потере слуха.
Осложнения воспалительных процессов
Болезни, при которых проявляется заложенность уха, плохо влияют не только на орган слуха, но и на соседние структуры. Воспалительный процесс может перейти на лицевой нерв, височную кость и даже мозговую оболочку.
Снижение слуха
Если не лечить хронические заболевания ушей, связанные с заложенностью, слух постепенно падает. Это происходит из-за того, что мозг долгое время не получает звуковую информацию в нужном объеме и может «разучиться» ее воспринимать. Также из-за хронических болезней могут выйти из строя различные структуры звукопроводящего аппарата.
Виды заложенности ушей
Заложенность уха классифицируют по локализации и силе проявления.
Локализация
Ощущение, что заложило ухо, бывает одно- и двусторонним. В первом случае оно поражает лишь одно ухо, во втором – оба. Односторонняя заложенность обычно встречается при отитах и других воспалительных процессах. Двусторонняя чаще всего связана с реакцией организма на различные внешние факторы (смену высоты и т д).
Сила проявления
Заложенность может быть частичной и полной. Первая проявляется как снижение звуковосприятия на одном или двух ушах. Человек все слышит, но приглушенно. Во втором случае слух пропадает полностью.
Почему закладывает уши
Если уши заложило, причин может быть несколько. В основном это связано с болезнями ЛОР-органов, серными пробками или перепадами давления.
Воспалительные болезни
Заложенность чаще всего является симптомом воспалительных заболеваний уха:
Наружный отит диффузного типа – когда слуховой проход воспаляется, то существенно сужается в размерах из-за сильного отека. Поэтому человек может слышать звуки хуже или вообще не воспринимать. Это заболевание может быть вызвано вирусной, бактериальной или грибковой инфекцией.
Средний отит – из-за воспалительного процесса в барабанной полости слух сильно снижается. Если не вылечить болезнь полностью, человек может ощущать заложенность уха после отита. Особенно это касается тех случаев, когда развиваются осложнения, повреждаются слуховые косточки или структуры внутреннего уха.
Тубоотит – слуховая труба воспаляется и не может регулировать баланс давления в среднем ухе и носоглотке
Болезни других ЛОР-органов тоже дают этот неприятный симптом. Довольно часто люди ощущают заложенность уха при насморке. Это происходит, когда воспалительный процесс в носоглотке вызывает отек слуховой трубы. Чаще всего такое случается у тех, кто не умеет правильно сморкаться – выдувают слизь сразу из двух ноздрей.
Серные пробки
Плохая гигиена ушей приводит к скоплению серы внутри слуховых каналов и ощущению заложенности. Обычно эта проблема решается путем промывания.
Перепады давления
Когда человек летит в самолете, взбирается на гору, едет на лифте, он часто замечает, как заложило ухо. Это происходит из-за того, что при резкой смене высоты давление снаружи и внутри уха не успевает выравниваться. Обычно это чувство исчезает, когда человек сглатывает слюну, зевает, рассасывает леденец или драже. Также хорошо помогают от заложенности специальные беруши.
Что делать при заложенности уха?
Итак, у вас заложило ухо – что делать в этом случае? Для начала постарайтесь разобраться – почему это могло произойти. Возможно, это симптом временный и связан с реакцией ушей на изменения внешней среды – перепад давления, попадание воды и т д.
Есть несколько простых приемов, как убрать заложенность уха:
Сглотните слюну или выпейте стакан воды – должен послышаться легкий хлопок, после чего уши «раскроются»
Зевните или откройте рот, имитируя зевание
Положите в рот леденец и рассасывайте
Попробуйте высморкаться – сначала одной ноздрей, затем второй
Если есть подозрение, что в уши попала вода, попробуйте вытряхнуть ее и промокнуть слуховые проходы ватными дисками
Если ухо заложило и шумит, вы чувствуете в нем боль, и у вас поднялась температура – обратитесь к врачу. В таких случаях снять симптоматику невозможно, не вылечив болезнь. Только квалифицированный ЛОР точно знает, что делать, если заложило ухо.
Что не надо делать
При ушной заложенности люди часто пытаются снять ее разными народными методами, и этим лишь вредят. Они не знают точно, что делать, если заложило ухо и совершают кучу ошибок. Заложенные уши нельзя:
Греть – это лишь усилит воспалительный процесс
Пытаться «пробить» острыми предметами – вы можете повредить барабанную перепонку
Закапывать различные капли и отвары – они могут вызвать аллергию
Вместо всего этого лучше записаться на прием к отоларингологу. Он найдет причину проблемы и скажет, что делать, когда заложило ухо.
Особенности лечения заложенности в «Беттертон»
Если у вас, заложило ухо, смело записывайтесь на прием в наш ЛОР-центр. Здесь работают опытные доктора с высокой квалификацией. Они проведут обследование с помощью современного метода отоскопии и найдут причину проблемы. Наши отоларингологи подробно рассказывают пациентам, у которых заложило ухо, что делать для снятия этого симптома, назначают эффективное лечение. Также они дают профилактические рекомендации, чтобы такого не случалось в будущем.
Возможные осложнения
Когда пациент вовремя обращает внимание на то, что у него заложило ухо и лечится, снять симптом удается довольно быстро. В противном случае заложенность усиливается, и возможны:
Перфорация барабанной перепонки
Поражение слуховых косточек
Воспаление внутреннего уха
Необратимая потеря слуха
Воспаление лицевого нерва и височной кости
Менингит
Поэтому если у вас заложило ухо при простуде или по другим причинам, не откладывайте визит к доктору.
Профилактика
Когда ухо заложило, это неприятно и опасно для здоровья. Поэтому лучше избегать переохлаждений, пребывания на сквозняках, попадания в уши воды. Во время купания в бассейне или полета на самолете желательно использовать специальные беруши. Любые воспалительные процессы ЛОР-органов нужно лечить вовремя.
Не пытайтесь самостоятельно заниматься лечением! Обратитесь к врачам отоларингологов в Центры слуха «Беттертон» в столице ×
Записаться на прием к врачу:
Почему закладывает уши в самолете и как с этим бороться?
Одной из самых популярных проблем, с которой сталкивались практически все, кто летал на самолете, является заложенные уши.
Почему закладывает уши в самолете?
Мы уже писали, что уши в самолете закладывает из-за разницы давления в организме человека и внешней среды.
Разберемся в этом вопросе подробнее…
Давление воздуха в ухе (а точнее в барабанной полости) в норме должно быть равно атмосферному. Когда самолет набирает высоту, атмосферное давление снижается, возникает разница давлений и одна из сторон вдавливает перепонку, что мы ощущаем как заложенность в ухе.
Чтобы давление в среднем ухе стало равно атмосферному, нужно сделать несколько глотательных движений или широко открыть рот. При этом увеличивается просвет евстахиевой (слуховой) трубы, которая соединяет полость среднего уха с носоглоткой.
В норме, давление выравнивается довольно быстро. Но если просвет евстахиевой трубы уже чем обычно, то тут не так все просто.
Например, если вы простыли или есть воспалительный процесс в ухе, то слизь и отек может сузить или вообще заблокировать канал, что будет препятствовать проходу воздуха по трубе. По этой причине нежелательно летать с заложенным носом и простудой.
Как избавиться от заложенности в ушах?
Самый распространенный способ – попробовать зевнуть, сделать глотательные или жевательные движения. Именно с этой целью, некоторые авиакомпании угощают своих пассажиров конфетами. Если вы летите с ребенком и у него закладывает уши в самолете, во время взлета и посадки дайте ему бутылочку.
Если это не помогает, то второй способ избавиться от заложенности в ухе – продуть его. Для этого закройте рот и зажмите нос руками, попробуйте выдохнуть воздух. При выдохе в зажатый нос, создаётся избыточное давление в гортани, и воздуху надо куда-то выходить – он и пробивает пробку.
Если у вас регулярно закладывает уши в самолете, то во время взлета и посадки желательно не спать. Т.к. вы не сможете воспользоваться способами предложенными выше. Если вам предстоит длительный перелет, то попросите стюардессу разбудить вас перед посадкой.
Как мы уже писали выше, во время насморка и простуды желательно не летать, но что делать, если поездку перенести нельзя?
В этом случае вас спасут капли от насморка. Большинство капель содержат сосудосуживающие вещества, они уменьшат отек и избавят вас от слизи, что увеличит просвет евстахиевой трубы.
Насморк может возникнуть не только в следствие простуды, но и в результате аллергии. Если вы страдаете этим недугом, захватите с собой антигистаминные препараты.
В зарубежных интернет-магазинах, аптеках и аэропортах можно приобрести специальные беруши, которые помогают регулировать давление. Они замедляют скорость изменения давления воздуха на барабанную перепонку. Воспользоваться ими можно во время взлета и посадки.

Хотите подобрать билеты в путешествие?
Подобрать билеты
21 Авг 2012 Анна Комок Метки: Советы Поделитесь записью
Плавание и ваши уши: что необходимо знать?
Плавание — неотъемлемая часть отдыха и активного образа жизни, независимо от вашего возраста и от того, плаваете ли вы в бассейне, озере, реке или океане. Но может ли ваше любимое времяпрепровождение привести к повреждениям органа слуха и потере слуха?
Влияние плавания на ваши уши
Плавание может подвергать орган слуха существенному риску, поскольку способно приводить к развитию наружного отита, также известного как «ухо пловца». Причина этого заболевания — воздействие бактерий, присутствующих в естественных водоемах. Такие бактерии также могут присутствовать в воде бассейнов и гидромассажных ванн при отсутствии надлежащей санитарной обработки или хлорирования воды. При попадании зараженной воды в ухо, бактерии могут начать размножаться, что приводит к развитию инфекции. Такие инфекции способны вызвать повреждения хрупких волосковых клеток внутреннего уха, отвечающих за передачу звука, что приводит к потере слуха.
Защита органа слуха от воды
Вы можете свести к минимуму риск развития инфекции в ухе после плавания, если убедитесь в том, что в бассейне или гидромассажной ванне проводится надлежащая санитарная обработка и хлорирование воды, прежде чем пользоваться ими. Если вы предпочитаете плавание в естественных водоемах, избегайте застойных зон, где наиболее велика вероятность бактериального заражения. Кроме того, выясните, может ли тот или иной водоем представлять угрозу безопасности.
Вы можете обеспечить дополнительную защиту органа слуха, если будете использовать беруши во время плавания, чтобы предотвратить попадание воды в уши. Одноразовые водостойкие беруши можно найти в любой аптеке или спортивном магазине, но если вы плаваете регулярно, вы можете выбрать средства защиты органа слуха для многоразового применения, изготовленные на заказ.
Если после плавания у вас появляется ощущение, что в ухо попала вода, вы можете принять следующие меры для ее удаления:
Вытрите ушную раковину мягким полотенцем, не вводя его в наружный слуховой канал.
Наклоните голову набок и осторожно потяните за мочку уха, чтобы вода вытекла наружу.
Жевание или зевание способствует раскрытию евстахиевой трубы и удалению воды из ушей.
Раскрытию евстахиевой трубы также способствует воздействие пара. Наклонитесь над миской с горячей водой, накрыв голову полотенцем, и вдыхайте пар в течение 5–10 минут.
Если вышеперечисленные методы не помогают, обратитесь к врачу, который удалит воду из уха и назначит лечение при необходимости. Если у вас наблюдаются нарушения слуха, специалист по слухопротезированию поможет установить причину и при необходимости подберет подходящие слуховые аппараты.
Не стоит бояться воды
Плавание может быть безопасным, если вы примете соответствующие меры предосторожности. Если вы узнаете больше о водоемах, в которых плаваете, будете использовать соответствующие средства защиты органа слуха и будете знать, что делать при попадании воды в ухо, это поможет вам избежать риска развития инфекции, способной привести к потере слуха.
✈ Что делать, чтобы не закладывало уши в самолете
Закладывание ушей в самолете — самая популярная проблема, с которой сталкиваются люди при перелете. О том, почему закладывает уши в самолете и что делать расскажем в нашей статье.
Почему закладывает уши в самолете?
Заложенность и болевые ощущения в ушах — это реакция организма на разницу давления в организме человека и внешней среды.
В норме давление воздуха в ухе (в барабанной полости) должно быть равно атмосферному. Если же давление не одинаково, то одна из сторон вдавливает перепонку, и мы ощущаем это как заложенность в ухе.
Когда самолет набирает высоту, атмосферное давление снижается и возникает разница давлений, которую мы ощущаем как заложенность в ушах. При глотании или зевании внутреннее отверстие слуховой трубы на некоторое время приоткрывается, воздух с более высоким давлением выходит, а с более низким заполняет полость, поэтому заложенность уха исчезает.
Что делать, чтобы не закладывало уши в самолете
Для того, чтобы в полете быстро и эффективно избавиться от заложенности, боли и неприятных ощущений в ушах есть несколько распространенных способов:
Применяйте специальные беруши для перелетов (их лучше приобрести заранее).

Почаще открывайте рот и зевайте.

Жуйте жевательную резинку.

Рассасывайте леденцы.

Пейте жидкость через соломинку.

Маленьким детям поможет питье из соски.

Закройте рот и постарайтесь не дышать в течение нескольких секунд.

Закройте рот, выдохните через рот и не дышите в течение нескольких секунд.

Закройте рот, зажмите ноздри пальцами, сделайте глотательное движение.

Разгоняйте кровь. Застой крови, провоцирует закладывание ушей. Периодически делайте небольшую разминку. Например, покрутите стопами, сжимайте и разжимайте пальцы рук и ног.

В случае, если у вас насморк или воспаление уха: от перелета лучше отказаться. Поскольку, в таком состоянии человек испытывает сильные болевые ощущения. Но, если у вас нет возможности отложить перелет, воспользуйтесь сосудосуживающими средствами.
При аллергии — примите антигистаминное средство.
Внимание! Ни в коем случае нельзя, стиснув зубы, терпеть боль. Это может привести к кровотечению и разрыву барабанной перепонки!
Что делать, если боль не проходит
Как правило, все неприятные ощущения проходят вскоре после посадки самолета. Но что делать, если вы уже давно приземлились, а облегчения до сих пор нет. Такое состояние может свидетельствовать и о том, что во внутреннее ухо попала инфекция, и привела к воспалительному процессу. Такое чаще бывает, если пассажир страдал от простуды во время перелета.
Самый верный способ — обратиться к врачу для диагностики проблемы. Если дело все же в воспалении, затягивать с лечением не стоит так как это может привести к потере слуха.
Облегчить дискомфорт поможет массаж ушей. Для этого нужно скручивать ушные раковины или быстро двигать пальцами вставленных в уши.
Средства правовой защиты и время обращения к врачу
Существует множество безрецептурных, рецептурных и естественных методов лечения заложенности ушей. Однако точное лечение зависит от основной причины.
Заложенность ушей — это чувство заложенности в ушах. Человек может чувствовать, что его уши забиты или забиты. Это также может привести к проблемам со слухом, головокружению и боли в ушах.
В этой статье мы обсуждаем различные методы лечения заложенности уха в зависимости от причины.
Состояния, которые приводят к воспалению или заложенности носовых пазух, также могут привести к заложенности ушей.
Примеры состояний, которые влияют на носовые пазухи и уши, включают:
синусит или воспаление слизистой носовых пазух
аллергии
инфекции, такие как грипп или простуда
бактериальные или вирусные инфекции носовых пазух
курение или воздействие пассивного сигаретного дыма
структурные аномалии
Лечение
Лечение заложенности уха, связанной с носовыми пазухами, различается в зависимости от основной причины.
По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), большинство инфекций носовых пазух проходят самостоятельно, без лечения. Однако врач может назначить антибиотики, если у человека бактериальная инфекция носовых пазух.
Заложенность ушей, связанная с синуситом или вирусными инфекциями, такими как простуда или грипп, исчезнет, как только исчезнет основное заболевание или причина воспаления.
Избегание раздражителей и аллергенов, вызывающих синусит, также может помочь уменьшить заложенность ушей.
Чтобы справиться с симптомами состояния носовых пазух и заложенности ушей, человек может:
Вдыхать пар из таза с горячей водой или под душем.
Используйте увлажнитель или испаритель.
Накройте нос и лоб теплым влажным полотенцем.
Используйте противозастойные средства или физиологические спреи для носа.
Принимайте безрецептурные болеутоляющие, такие как ибупрофен или парацетамол, для снятия боли и отека.
Выполните промывание носа.
Аллергический ринит, или аллергия на нос, возникает, когда иммунная система чрезмерно реагирует на аллергены в окружающей среде, такие как пыльца, пыль или перхоть домашних животных.
В статье 2019 года отмечается, что аллергический ринит также может поражать уши. Люди с аллергическим ринитом могут испытывать:
давление внутри уха
хлопанье в ухе
нарушение слуха
Аллергический ринит также может привести к:
чиханию
насморку или заложенности носа
зуду, слезотечению в глазах
зуд во рту, носу и горле
затрудненное дыхание через нос
головная боль
Лечение
Чтобы уменьшить заложенность ушей, возникающую из-за аллергии, человек может принимать лекарства от аллергии, такие как противоотечные и антигистаминные препараты.
Национальный центр дополнительного и интегративного здоровья (NICCIH) обнаружил некоторые доказательства, свидетельствующие о том, что следующие дополнительные методы лечения могут помочь в лечении аллергического ринита:
иглоукалывание
орошение носа
травяные добавки белокопытника
NICCIH также перечисляет пробиотики , мед и экстракт сосновой коры в качестве возможных вариантов лечения, но результаты текущих исследований предоставляют противоречивые или слабые доказательства их эффективности.
Изменение высоты может вызвать треск в ушах.
Это происходит, когда давление воздуха вне уха отличается от давления воздуха внутри евстахиевой трубы. Евстахиевы трубы — это узкие каналы, соединяющие среднее ухо с верхней частью глотки и носовой полостью.
Изменения давления воздуха происходят во время авиаперелетов, глубоководных погружений или когда человек путешествует на большую или меньшую высоту.
Лечение
Чтобы облегчить заложенность уха из-за изменения высоты, человек может попробовать:
зевать или жевать резинку во время взлета или посадки
носить наушник с фильтром, который уравновешивает давление воздуха
с использованием противоотечного спрея, отпускаемого без рецепта
По возможности, человек должен опускаться или подниматься медленно, чтобы дать евстахиевой трубе время для выравнивания давления в среднем ухе.
Они также могут попробовать выполнить маневры Вальсальвы и Тойнби.
Более раннее сравнительное исследование 2011 года, в котором участвовали 35 добровольцев, показало, что оба маневра были успешными в 51,7%.
Узнайте больше о том, как безопасно заткнуть уши здесь.
Маневр Вальсальвы
Сделайте глубокий вдох.
Зажмите нос.
Постарайтесь выпустить воздух через нос, не закрывая рот.
При выполнении маневра Вальсальвы человек должен соблюдать осторожность, чтобы не повредить барабанную перепонку.
Маневр Тойнби
Зажмите нос.
Закройте рот.
Попробуйте проглотить.
Человек может обнаружить, что полезно проглотить воду.
Ушная сера, также известная как серу, представляет собой восковое вещество, которое выделяется в ушном канале.
Принять ушную серу — это хорошо. Это помогает очистить и защитить слуховой проход. Однако слишком много ушной серы может вызвать состояние, называемое серной пробкой.
Люди с избытком ушной серы или серной пробкой могут испытывать следующие симптомы:
нарушение слуха
дискомфорт в ухе
зуд
ощущение полноты в ухе
шум в ушах или звон в ухе
боль в ухе
головокружение
ушная инфекция
дренаж уха
Лечение
Важно отметить, что люди не должны проводить просвечивание уха. Это потому, что это неэффективно и может вызвать травму.
Человек может использовать безрецептурные капли ушной серы или наборы для удаления ушной серы.
Люди могут удалить излишки ушной серы дома с помощью следующих советов:
Ушные капли с перекисью водорода
При использовании ушных капель важно следовать инструкциям на упаковке.
Обычно человек вводит до пяти капель в ухо один или два раза в день. Они могут делать это в течение 3–7 дней.
Подробнее о перекиси водорода для лечения ушной серы можно узнать здесь.
Миндальное или оливковое масло
По данным Национальной службы здравоохранения Соединенного Королевства (NHS), человек может закапывать в ухо две или три капли миндального или оливкового масла. Им следует делать это два раза в день в течение нескольких дней.
В течение 2 недель ушная сера должна выпадать из уха, особенно во время сна, когда человек лежит.
Ирригация
Человек может предпочесть, чтобы орошение ушей выполнял специалист в области здравоохранения. Однако они могут провести ирригацию ушей дома.
Узнайте больше о том, как проводить орошение ушей в домашних условиях.
Ушные инфекции также могут привести к заложенности ушей. Инфекции уха возникают, когда в среднем ухе развивается бактериальная, вирусная или грибковая инфекция.
Инфекция приводит к воспалению и скоплению жидкости в евстахиевой трубе. Скопление жидкости может вызвать чувство заложенности в ухе.
Заразиться ушной инфекцией может любой человек. Однако чаще всего они встречаются у детей.
Симптомы ушной инфекции включают:
боль в ухе, которая усиливается в положении лежа
лихорадка
головокружение
потеря равновесия
нарушение слуха
головная боль
лечение
Некоторые ушные инфекции проходят самостоятельно, без лечения.Однако бактериальные инфекции среднего уха могут потребовать антибиотиков.
Обильный отдых и питье прозрачных жидкостей, таких как вода или чай, могут помочь быстрее вылечить ушную инфекцию.
Человек может использовать безрецептурные препараты, такие как парацетамол или ибупрофен, для облегчения боли и лихорадки.
Врачи могут лечить грибковые инфекции уха с помощью местных противогрибковых препаратов. Они также могут удалить грибок с помощью небольшого вакуума. Эта процедура известна как аспирация уха.
Болезнь Меньера — это заболевание внутреннего уха, вызывающее сильное головокружение или головокружение, шум в ушах и заложенность ушей.
Симптомы болезни Меньера возникают при скоплении жидкости в лабиринте внутреннего уха. Лабиринт состоит из полукружных каналов, которые помогают регулировать равновесие, и улитки, отвечающей за слух.
Точная причина болезни Меньера остается неизвестной. Однако Национальный институт глухоты и других коммуникативных расстройств (NIDCD) заявляет, что у людей развивается это расстройство в результате:
инфекций
аллергии
аутоиммунных состояний
генетики
лечения
Люди могут лечить болезнь Меньера. с лекарствами, отпускаемыми по рецепту, такими как:
меклизин
диазепам
лоразепам
инъекции гентамицина
Альтернативные методы лечения болезни Меньера включают:
ограничение потребления соли
ограничение потребления кофеина, шоколада и алкоголя
воздух лечение давлением
когнитивно-поведенческая терапия
операция по декомпрессии эндолимфатического мешка внутри внутреннего уха
Другие причины заложенности уха включают:
Акустическая невринома: Это доброкачественная опухоль, которая развивается на нервах во внутреннем ухе. ухо.
Холестеатома: Это доброкачественное новообразование на коже за барабанной перепонкой.
Серозный средний отит: Инфекция полости позади барабанной перепонки.
Проблемы с височно-нижнечелюстным суставом (ВНЧС): Сюда входит ряд состояний, которые влияют на суставы на сторонах челюсти, которые открывают и закрывают рот. Расстройства ВНЧС могут возникать в результате неправильного выравнивания челюсти, травмы или скрежета зубами.
Люди часто могут лечить заложенность ушей домашними средствами и лекарствами, отпускаемыми без рецепта.
Тем не менее, человек может захотеть поговорить с врачом о заложенности уха, если:
его симптомы сохраняются, несмотря на лечение в домашних условиях или без рецепта
у него поднимается температура
у него наблюдается отток жидкости из пораженного уха
у них головокружение или потеря координации
у них сильная боль в ушах
Заложенность ушей может исчезнуть сама по себе. Причины заложенности ушей могут включать уплотнение ушной серы, изменение высоты, инфекции и аллергии.
Хотя некоторые причины заложенности ушей не требуют медицинского вмешательства, людям следует обратиться к врачу, если их симптомы не исчезнут или если они испытывают симптомы тяжелой ушной инфекции, например:
лихорадка
отток жидкости
сильная боль в ухе
потеря аппетита
Средства правовой защиты и время обращения к врачу
Существует множество безрецептурных, рецептурных и естественных методов лечения заложенности ушей. Однако точное лечение зависит от основной причины.
Заложенность ушей — это чувство заложенности в ушах. Человек может чувствовать, что его уши забиты или забиты. Это также может привести к проблемам со слухом, головокружению и боли в ушах.
В этой статье мы обсуждаем различные методы лечения заложенности уха в зависимости от причины.
Состояния, которые приводят к воспалению или заложенности носовых пазух, также могут привести к заложенности ушей.
Примеры состояний, которые влияют на носовые пазухи и уши, включают:
синусит или воспаление слизистой носовых пазух
аллергии
инфекции, такие как грипп или простуда
бактериальные или вирусные инфекции носовых пазух
курение или воздействие пассивного сигаретного дыма
структурные аномалии
Лечение
Лечение заложенности уха, связанной с носовыми пазухами, различается в зависимости от основной причины.
По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), большинство инфекций носовых пазух проходят самостоятельно, без лечения. Однако врач может назначить антибиотики, если у человека бактериальная инфекция носовых пазух.
Заложенность ушей, связанная с синуситом или вирусными инфекциями, такими как простуда или грипп, исчезнет, как только исчезнет основное заболевание или причина воспаления.
Избегание раздражителей и аллергенов, вызывающих синусит, также может помочь уменьшить заложенность ушей.
Чтобы справиться с симптомами состояния носовых пазух и заложенности ушей, человек может:
Вдыхать пар из таза с горячей водой или под душем.
Используйте увлажнитель или испаритель.
Накройте нос и лоб теплым влажным полотенцем.
Используйте противозастойные средства или физиологические спреи для носа.
Принимайте безрецептурные болеутоляющие, такие как ибупрофен или парацетамол, для снятия боли и отека.
Выполните промывание носа.
Аллергический ринит, или аллергия на нос, возникает, когда иммунная система чрезмерно реагирует на аллергены в окружающей среде, такие как пыльца, пыль или перхоть домашних животных.
В статье 2019 года отмечается, что аллергический ринит также может поражать уши. Люди с аллергическим ринитом могут испытывать:
давление внутри уха
хлопанье в ухе
нарушение слуха
Аллергический ринит также может привести к:
чиханию
насморку или заложенности носа
зуду, слезотечению в глазах
зуд во рту, носу и горле
затрудненное дыхание через нос
головная боль
Лечение
Чтобы уменьшить заложенность ушей, возникающую из-за аллергии, человек может принимать лекарства от аллергии, такие как противоотечные и антигистаминные препараты.
Национальный центр дополнительного и интегративного здоровья (NICCIH) обнаружил некоторые доказательства, свидетельствующие о том, что следующие дополнительные методы лечения могут помочь в лечении аллергического ринита:
иглоукалывание
орошение носа
травяные добавки белокопытника
NICCIH также перечисляет пробиотики , мед и экстракт сосновой коры в качестве возможных вариантов лечения, но результаты текущих исследований предоставляют противоречивые или слабые доказательства их эффективности.
Изменение высоты может вызвать треск в ушах.
Это происходит, когда давление воздуха вне уха отличается от давления воздуха внутри евстахиевой трубы. Евстахиевы трубы — это узкие каналы, соединяющие среднее ухо с верхней частью глотки и носовой полостью.
Изменения давления воздуха происходят во время авиаперелетов, глубоководных погружений или когда человек путешествует на большую или меньшую высоту.
Лечение
Чтобы облегчить заложенность уха из-за изменения высоты, человек может попробовать:
зевать или жевать резинку во время взлета или посадки
носить наушник с фильтром, который уравновешивает давление воздуха
с использованием противоотечного спрея, отпускаемого без рецепта
По возможности, человек должен опускаться или подниматься медленно, чтобы дать евстахиевой трубе время для выравнивания давления в среднем ухе.
Они также могут попробовать выполнить маневры Вальсальвы и Тойнби.
Более раннее сравнительное исследование 2011 года, в котором участвовали 35 добровольцев, показало, что оба маневра были успешными в 51,7%.
Узнайте больше о том, как безопасно заткнуть уши здесь.
Маневр Вальсальвы
Сделайте глубокий вдох.
Зажмите нос.
Постарайтесь выпустить воздух через нос, не закрывая рот.
При выполнении маневра Вальсальвы человек должен соблюдать осторожность, чтобы не повредить барабанную перепонку.
Маневр Тойнби
Зажмите нос.
Закройте рот.
Попробуйте проглотить.
Человек может обнаружить, что полезно проглотить воду.
Ушная сера, также известная как серу, представляет собой восковое вещество, которое выделяется в ушном канале.
Принять ушную серу — это хорошо. Это помогает очистить и защитить слуховой проход. Однако слишком много ушной серы может вызвать состояние, называемое серной пробкой.
Люди с избытком ушной серы или серной пробкой могут испытывать следующие симптомы:
нарушение слуха
дискомфорт в ухе
зуд
ощущение полноты в ухе
шум в ушах или звон в ухе
боль в ухе
головокружение
ушная инфекция
дренаж уха
Лечение
Важно отметить, что люди не должны проводить просвечивание уха. Это потому, что это неэффективно и может вызвать травму.
Человек может использовать безрецептурные капли ушной серы или наборы для удаления ушной серы.
Люди могут удалить излишки ушной серы дома с помощью следующих советов:
Ушные капли с перекисью водорода
При использовании ушных капель важно следовать инструкциям на упаковке.
Обычно человек вводит до пяти капель в ухо один или два раза в день. Они могут делать это в течение 3–7 дней.
Подробнее о перекиси водорода для лечения ушной серы можно узнать здесь.
Миндальное или оливковое масло
По данным Национальной службы здравоохранения Соединенного Королевства (NHS), человек может закапывать в ухо две или три капли миндального или оливкового масла. Им следует делать это два раза в день в течение нескольких дней.
В течение 2 недель ушная сера должна выпадать из уха, особенно во время сна, когда человек лежит.
Ирригация
Человек может предпочесть, чтобы орошение ушей выполнял специалист в области здравоохранения. Однако они могут провести ирригацию ушей дома.
Узнайте больше о том, как проводить орошение ушей в домашних условиях.
Ушные инфекции также могут привести к заложенности ушей. Инфекции уха возникают, когда в среднем ухе развивается бактериальная, вирусная или грибковая инфекция.
Инфекция приводит к воспалению и скоплению жидкости в евстахиевой трубе. Скопление жидкости может вызвать чувство заложенности в ухе.
Заразиться ушной инфекцией может любой человек. Однако чаще всего они встречаются у детей.
Симптомы ушной инфекции включают:
боль в ухе, которая усиливается в положении лежа
лихорадка
головокружение
потеря равновесия
нарушение слуха
головная боль
лечение
Некоторые ушные инфекции проходят самостоятельно, без лечения.Однако бактериальные инфекции среднего уха могут потребовать антибиотиков.
Обильный отдых и питье прозрачных жидкостей, таких как вода или чай, могут помочь быстрее вылечить ушную инфекцию.
Человек может использовать безрецептурные препараты, такие как парацетамол или ибупрофен, для облегчения боли и лихорадки.
Врачи могут лечить грибковые инфекции уха с помощью местных противогрибковых препаратов. Они также могут удалить грибок с помощью небольшого вакуума. Эта процедура известна как аспирация уха.
Болезнь Меньера — это заболевание внутреннего уха, вызывающее сильное головокружение или головокружение, шум в ушах и заложенность ушей.
Симптомы болезни Меньера возникают при скоплении жидкости в лабиринте внутреннего уха. Лабиринт состоит из полукружных каналов, которые помогают регулировать равновесие, и улитки, отвечающей за слух.
Точная причина болезни Меньера остается неизвестной. Однако Национальный институт глухоты и других коммуникативных расстройств (NIDCD) заявляет, что у людей развивается это расстройство в результате:
инфекций
аллергии
аутоиммунных состояний
генетики
лечения
Люди могут лечить болезнь Меньера. с лекарствами, отпускаемыми по рецепту, такими как:
меклизин
диазепам
лоразепам
инъекции гентамицина
Альтернативные методы лечения болезни Меньера включают:
ограничение потребления соли
ограничение потребления кофеина, шоколада и алкоголя
воздух лечение давлением
когнитивно-поведенческая терапия
операция по декомпрессии эндолимфатического мешка внутри внутреннего уха
Другие причины заложенности уха включают:
Акустическая невринома: Это доброкачественная опухоль, которая развивается на нервах во внутреннем ухе. ухо.
Холестеатома: Это доброкачественное новообразование на коже за барабанной перепонкой.
Серозный средний отит: Инфекция полости позади барабанной перепонки.
Проблемы с височно-нижнечелюстным суставом (ВНЧС): Сюда входит ряд состояний, которые влияют на суставы на сторонах челюсти, которые открывают и закрывают рот. Расстройства ВНЧС могут возникать в результате неправильного выравнивания челюсти, травмы или скрежета зубами.
Люди часто могут лечить заложенность ушей домашними средствами и лекарствами, отпускаемыми без рецепта.
Тем не менее, человек может захотеть поговорить с врачом о заложенности уха, если:
его симптомы сохраняются, несмотря на лечение в домашних условиях или без рецепта
у него поднимается температура
у него наблюдается отток жидкости из пораженного уха
у них головокружение или потеря координации
у них сильная боль в ушах
Заложенность ушей может исчезнуть сама по себе. Причины заложенности ушей могут включать уплотнение ушной серы, изменение высоты, инфекции и аллергии.
Хотя некоторые причины заложенности ушей не требуют медицинского вмешательства, людям следует обратиться к врачу, если их симптомы не исчезнут или если они испытывают симптомы тяжелой ушной инфекции, например:
лихорадка
отток жидкости
сильная боль в ухе
потеря аппетита
Средства правовой защиты и время обращения к врачу
Существует множество безрецептурных, рецептурных и естественных методов лечения заложенности ушей. Однако точное лечение зависит от основной причины.
Заложенность ушей — это чувство заложенности в ушах. Человек может чувствовать, что его уши забиты или забиты. Это также может привести к проблемам со слухом, головокружению и боли в ушах.
В этой статье мы обсуждаем различные методы лечения заложенности уха в зависимости от причины.
Состояния, которые приводят к воспалению или заложенности носовых пазух, также могут привести к заложенности ушей.
Примеры состояний, которые влияют на носовые пазухи и уши, включают:
синусит или воспаление слизистой носовых пазух
аллергии
инфекции, такие как грипп или простуда
бактериальные или вирусные инфекции носовых пазух
курение или воздействие пассивного сигаретного дыма
структурные аномалии
Лечение
Лечение заложенности уха, связанной с носовыми пазухами, различается в зависимости от основной причины.
По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), большинство инфекций носовых пазух проходят самостоятельно, без лечения. Однако врач может назначить антибиотики, если у человека бактериальная инфекция носовых пазух.
Заложенность ушей, связанная с синуситом или вирусными инфекциями, такими как простуда или грипп, исчезнет, как только исчезнет основное заболевание или причина воспаления.
Избегание раздражителей и аллергенов, вызывающих синусит, также может помочь уменьшить заложенность ушей.
Чтобы справиться с симптомами состояния носовых пазух и заложенности ушей, человек может:
Вдыхать пар из таза с горячей водой или под душем.
Используйте увлажнитель или испаритель.
Накройте нос и лоб теплым влажным полотенцем.
Используйте противозастойные средства или физиологические спреи для носа.
Принимайте безрецептурные болеутоляющие, такие как ибупрофен или парацетамол, для снятия боли и отека.
Выполните промывание носа.
Аллергический ринит, или аллергия на нос, возникает, когда иммунная система чрезмерно реагирует на аллергены в окружающей среде, такие как пыльца, пыль или перхоть домашних животных.
В статье 2019 года отмечается, что аллергический ринит также может поражать уши. Люди с аллергическим ринитом могут испытывать:
давление внутри уха
хлопанье в ухе
нарушение слуха
Аллергический ринит также может привести к:
чиханию
насморку или заложенности носа
зуду, слезотечению в глазах
зуд во рту, носу и горле
затрудненное дыхание через нос
головная боль
Лечение
Чтобы уменьшить заложенность ушей, возникающую из-за аллергии, человек может принимать лекарства от аллергии, такие как противоотечные и антигистаминные препараты.
Национальный центр дополнительного и интегративного здоровья (NICCIH) обнаружил некоторые доказательства, свидетельствующие о том, что следующие дополнительные методы лечения могут помочь в лечении аллергического ринита:
иглоукалывание
орошение носа
травяные добавки белокопытника
NICCIH также перечисляет пробиотики , мед и экстракт сосновой коры в качестве возможных вариантов лечения, но результаты текущих исследований предоставляют противоречивые или слабые доказательства их эффективности.
Изменение высоты может вызвать треск в ушах.
Это происходит, когда давление воздуха вне уха отличается от давления воздуха внутри евстахиевой трубы. Евстахиевы трубы — это узкие каналы, соединяющие среднее ухо с верхней частью глотки и носовой полостью.
Изменения давления воздуха происходят во время авиаперелетов, глубоководных погружений или когда человек путешествует на большую или меньшую высоту.
Лечение
Чтобы облегчить заложенность уха из-за изменения высоты, человек может попробовать:
зевать или жевать резинку во время взлета или посадки
носить наушник с фильтром, который уравновешивает давление воздуха
с использованием противоотечного спрея, отпускаемого без рецепта
По возможности, человек должен опускаться или подниматься медленно, чтобы дать евстахиевой трубе время для выравнивания давления в среднем ухе.
Они также могут попробовать выполнить маневры Вальсальвы и Тойнби.
Более раннее сравнительное исследование 2011 года, в котором участвовали 35 добровольцев, показало, что оба маневра были успешными в 51,7%.
Узнайте больше о том, как безопасно заткнуть уши здесь.
Маневр Вальсальвы
Сделайте глубокий вдох.
Зажмите нос.
Постарайтесь выпустить воздух через нос, не закрывая рот.
При выполнении маневра Вальсальвы человек должен соблюдать осторожность, чтобы не повредить барабанную перепонку.
Маневр Тойнби
Зажмите нос.
Закройте рот.
Попробуйте проглотить.
Человек может обнаружить, что полезно проглотить воду.
Ушная сера, также известная как серу, представляет собой восковое вещество, которое выделяется в ушном канале.
Принять ушную серу — это хорошо. Это помогает очистить и защитить слуховой проход. Однако слишком много ушной серы может вызвать состояние, называемое серной пробкой.
Люди с избытком ушной серы или серной пробкой могут испытывать следующие симптомы:
нарушение слуха
дискомфорт в ухе
зуд
ощущение полноты в ухе
шум в ушах или звон в ухе
боль в ухе
головокружение
ушная инфекция
дренаж уха
Лечение
Важно отметить, что люди не должны проводить просвечивание уха. Это потому, что это неэффективно и может вызвать травму.
Человек может использовать безрецептурные капли ушной серы или наборы для удаления ушной серы.
Люди могут удалить излишки ушной серы дома с помощью следующих советов:
Ушные капли с перекисью водорода
При использовании ушных капель важно следовать инструкциям на упаковке.
Обычно человек вводит до пяти капель в ухо один или два раза в день. Они могут делать это в течение 3–7 дней.
Подробнее о перекиси водорода для лечения ушной серы можно узнать здесь.
Миндальное или оливковое масло
По данным Национальной службы здравоохранения Соединенного Королевства (NHS), человек может закапывать в ухо две или три капли миндального или оливкового масла. Им следует делать это два раза в день в течение нескольких дней.
В течение 2 недель ушная сера должна выпадать из уха, особенно во время сна, когда человек лежит.
Ирригация
Человек может предпочесть, чтобы орошение ушей выполнял специалист в области здравоохранения. Однако они могут провести ирригацию ушей дома.
Узнайте больше о том, как проводить орошение ушей в домашних условиях.
Ушные инфекции также могут привести к заложенности ушей. Инфекции уха возникают, когда в среднем ухе развивается бактериальная, вирусная или грибковая инфекция.
Инфекция приводит к воспалению и скоплению жидкости в евстахиевой трубе. Скопление жидкости может вызвать чувство заложенности в ухе.
Заразиться ушной инфекцией может любой человек. Однако чаще всего они встречаются у детей.
Симптомы ушной инфекции включают:
боль в ухе, которая усиливается в положении лежа
лихорадка
головокружение
потеря равновесия
нарушение слуха
головная боль
лечение
Некоторые ушные инфекции проходят самостоятельно, без лечения.Однако бактериальные инфекции среднего уха могут потребовать антибиотиков.
Обильный отдых и питье прозрачных жидкостей, таких как вода или чай, могут помочь быстрее вылечить ушную инфекцию.
Человек может использовать безрецептурные препараты, такие как парацетамол или ибупрофен, для облегчения боли и лихорадки.
Врачи могут лечить грибковые инфекции уха с помощью местных противогрибковых препаратов. Они также могут удалить грибок с помощью небольшого вакуума. Эта процедура известна как аспирация уха.
Болезнь Меньера — это заболевание внутреннего уха, вызывающее сильное головокружение или головокружение, шум в ушах и заложенность ушей.
Симптомы болезни Меньера возникают при скоплении жидкости в лабиринте внутреннего уха. Лабиринт состоит из полукружных каналов, которые помогают регулировать равновесие, и улитки, отвечающей за слух.
Точная причина болезни Меньера остается неизвестной. Однако Национальный институт глухоты и других коммуникативных расстройств (NIDCD) заявляет, что у людей развивается это расстройство в результате:
инфекций
аллергии
аутоиммунных состояний
генетики
лечения
Люди могут лечить болезнь Меньера. с лекарствами, отпускаемыми по рецепту, такими как:
меклизин
диазепам
лоразепам
инъекции гентамицина
Альтернативные методы лечения болезни Меньера включают:
ограничение потребления соли
ограничение потребления кофеина, шоколада и алкоголя
воздух лечение давлением
когнитивно-поведенческая терапия
операция по декомпрессии эндолимфатического мешка внутри внутреннего уха
Другие причины заложенности уха включают:
Акустическая невринома: Это доброкачественная опухоль, которая развивается на нервах во внутреннем ухе. ухо.
Холестеатома: Это доброкачественное новообразование на коже за барабанной перепонкой.
Серозный средний отит: Инфекция полости позади барабанной перепонки.
Проблемы с височно-нижнечелюстным суставом (ВНЧС): Сюда входит ряд состояний, которые влияют на суставы на сторонах челюсти, которые открывают и закрывают рот. Расстройства ВНЧС могут возникать в результате неправильного выравнивания челюсти, травмы или скрежета зубами.
Люди часто могут лечить заложенность ушей домашними средствами и лекарствами, отпускаемыми без рецепта.
Тем не менее, человек может захотеть поговорить с врачом о заложенности уха, если:
его симптомы сохраняются, несмотря на лечение в домашних условиях или без рецепта
у него поднимается температура
у него наблюдается отток жидкости из пораженного уха
у них головокружение или потеря координации
у них сильная боль в ушах
Заложенность ушей может исчезнуть сама по себе. Причины заложенности ушей могут включать уплотнение ушной серы, изменение высоты, инфекции и аллергии.
Хотя некоторые причины заложенности ушей не требуют медицинского вмешательства, людям следует обратиться к врачу, если их симптомы не исчезнут или если они испытывают симптомы тяжелой ушной инфекции, например:
лихорадка
отток жидкости
сильная боль в ухе
потеря аппетита
Средства правовой защиты и время обращения к врачу
Существует множество безрецептурных, рецептурных и естественных методов лечения заложенности ушей. Однако точное лечение зависит от основной причины.
Заложенность ушей — это чувство заложенности в ушах. Человек может чувствовать, что его уши забиты или забиты. Это также может привести к проблемам со слухом, головокружению и боли в ушах.
В этой статье мы обсуждаем различные методы лечения заложенности уха в зависимости от причины.
Состояния, которые приводят к воспалению или заложенности носовых пазух, также могут привести к заложенности ушей.
Примеры состояний, которые влияют на носовые пазухи и уши, включают:
синусит или воспаление слизистой носовых пазух
аллергии
инфекции, такие как грипп или простуда
бактериальные или вирусные инфекции носовых пазух
курение или воздействие пассивного сигаретного дыма
структурные аномалии
Лечение
Лечение заложенности уха, связанной с носовыми пазухами, различается в зависимости от основной причины.
По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), большинство инфекций носовых пазух проходят самостоятельно, без лечения. Однако врач может назначить антибиотики, если у человека бактериальная инфекция носовых пазух.
Заложенность ушей, связанная с синуситом или вирусными инфекциями, такими как простуда или грипп, исчезнет, как только исчезнет основное заболевание или причина воспаления.
Избегание раздражителей и аллергенов, вызывающих синусит, также может помочь уменьшить заложенность ушей.
Чтобы справиться с симптомами состояния носовых пазух и заложенности ушей, человек может:
Вдыхать пар из таза с горячей водой или под душем.
Используйте увлажнитель или испаритель.
Накройте нос и лоб теплым влажным полотенцем.
Используйте противозастойные средства или физиологические спреи для носа.
Принимайте безрецептурные болеутоляющие, такие как ибупрофен или парацетамол, для снятия боли и отека.
Выполните промывание носа.
Аллергический ринит, или аллергия на нос, возникает, когда иммунная система чрезмерно реагирует на аллергены в окружающей среде, такие как пыльца, пыль или перхоть домашних животных.
В статье 2019 года отмечается, что аллергический ринит также может поражать уши. Люди с аллергическим ринитом могут испытывать:
давление внутри уха
хлопанье в ухе
нарушение слуха
Аллергический ринит также может привести к:
чиханию
насморку или заложенности носа
зуду, слезотечению в глазах
зуд во рту, носу и горле
затрудненное дыхание через нос
головная боль
Лечение
Чтобы уменьшить заложенность ушей, возникающую из-за аллергии, человек может принимать лекарства от аллергии, такие как противоотечные и антигистаминные препараты.
Национальный центр дополнительного и интегративного здоровья (NICCIH) обнаружил некоторые доказательства, свидетельствующие о том, что следующие дополнительные методы лечения могут помочь в лечении аллергического ринита:
иглоукалывание
орошение носа
травяные добавки белокопытника
NICCIH также перечисляет пробиотики , мед и экстракт сосновой коры в качестве возможных вариантов лечения, но результаты текущих исследований предоставляют противоречивые или слабые доказательства их эффективности.
Изменение высоты может вызвать треск в ушах.
Это происходит, когда давление воздуха вне уха отличается от давления воздуха внутри евстахиевой трубы. Евстахиевы трубы — это узкие каналы, соединяющие среднее ухо с верхней частью глотки и носовой полостью.
Изменения давления воздуха происходят во время авиаперелетов, глубоководных погружений или когда человек путешествует на большую или меньшую высоту.
Лечение
Чтобы облегчить заложенность уха из-за изменения высоты, человек может попробовать:
зевать или жевать резинку во время взлета или посадки
носить наушник с фильтром, который уравновешивает давление воздуха
с использованием противоотечного спрея, отпускаемого без рецепта
По возможности, человек должен опускаться или подниматься медленно, чтобы дать евстахиевой трубе время для выравнивания давления в среднем ухе.
Они также могут попробовать выполнить маневры Вальсальвы и Тойнби.
Более раннее сравнительное исследование 2011 года, в котором участвовали 35 добровольцев, показало, что оба маневра были успешными в 51,7%.
Узнайте больше о том, как безопасно заткнуть уши здесь.
Маневр Вальсальвы
Сделайте глубокий вдох.
Зажмите нос.
Постарайтесь выпустить воздух через нос, не закрывая рот.
При выполнении маневра Вальсальвы человек должен соблюдать осторожность, чтобы не повредить барабанную перепонку.
Маневр Тойнби
Зажмите нос.
Закройте рот.
Попробуйте проглотить.
Человек может обнаружить, что полезно проглотить воду.
Ушная сера, также известная как серу, представляет собой восковое вещество, которое выделяется в ушном канале.
Принять ушную серу — это хорошо. Это помогает очистить и защитить слуховой проход. Однако слишком много ушной серы может вызвать состояние, называемое серной пробкой.
Люди с избытком ушной серы или серной пробкой могут испытывать следующие симптомы:
нарушение слуха
дискомфорт в ухе
зуд
ощущение полноты в ухе
шум в ушах или звон в ухе
боль в ухе
головокружение
ушная инфекция
дренаж уха
Лечение
Важно отметить, что люди не должны проводить просвечивание уха. Это потому, что это неэффективно и может вызвать травму.
Человек может использовать безрецептурные капли ушной серы или наборы для удаления ушной серы.
Люди могут удалить излишки ушной серы дома с помощью следующих советов:
Ушные капли с перекисью водорода
При использовании ушных капель важно следовать инструкциям на упаковке.
Обычно человек вводит до пяти капель в ухо один или два раза в день. Они могут делать это в течение 3–7 дней.
Подробнее о перекиси водорода для лечения ушной серы можно узнать здесь.
Миндальное или оливковое масло
По данным Национальной службы здравоохранения Соединенного Королевства (NHS), человек может закапывать в ухо две или три капли миндального или оливкового масла. Им следует делать это два раза в день в течение нескольких дней.
В течение 2 недель ушная сера должна выпадать из уха, особенно во время сна, когда человек лежит.
Ирригация
Человек может предпочесть, чтобы орошение ушей выполнял специалист в области здравоохранения. Однако они могут провести ирригацию ушей дома.
Узнайте больше о том, как проводить орошение ушей в домашних условиях.
Ушные инфекции также могут привести к заложенности ушей. Инфекции уха возникают, когда в среднем ухе развивается бактериальная, вирусная или грибковая инфекция.
Инфекция приводит к воспалению и скоплению жидкости в евстахиевой трубе. Скопление жидкости может вызвать чувство заложенности в ухе.
Заразиться ушной инфекцией может любой человек. Однако чаще всего они встречаются у детей.
Симптомы ушной инфекции включают:
боль в ухе, которая усиливается в положении лежа
лихорадка
головокружение
потеря равновесия
нарушение слуха
головная боль
лечение
Некоторые ушные инфекции проходят самостоятельно, без лечения.Однако бактериальные инфекции среднего уха могут потребовать антибиотиков.
Обильный отдых и питье прозрачных жидкостей, таких как вода или чай, могут помочь быстрее вылечить ушную инфекцию.
Человек может использовать безрецептурные препараты, такие как парацетамол или ибупрофен, для облегчения боли и лихорадки.
Врачи могут лечить грибковые инфекции уха с помощью местных противогрибковых препаратов. Они также могут удалить грибок с помощью небольшого вакуума. Эта процедура известна как аспирация уха.
Болезнь Меньера — это заболевание внутреннего уха, вызывающее сильное головокружение или головокружение, шум в ушах и заложенность ушей.
Симптомы болезни Меньера возникают при скоплении жидкости в лабиринте внутреннего уха. Лабиринт состоит из полукружных каналов, которые помогают регулировать равновесие, и улитки, отвечающей за слух.
Точная причина болезни Меньера остается неизвестной. Однако Национальный институт глухоты и других коммуникативных расстройств (NIDCD) заявляет, что у людей развивается это расстройство в результате:
инфекций
аллергии
аутоиммунных состояний
генетики
лечения
Люди могут лечить болезнь Меньера. с лекарствами, отпускаемыми по рецепту, такими как:
меклизин
диазепам
лоразепам
инъекции гентамицина
Альтернативные методы лечения болезни Меньера включают:
ограничение потребления соли
ограничение потребления кофеина, шоколада и алкоголя
воздух лечение давлением
когнитивно-поведенческая терапия
операция по декомпрессии эндолимфатического мешка внутри внутреннего уха
Другие причины заложенности уха включают:
Акустическая невринома: Это доброкачественная опухоль, которая развивается на нервах во внутреннем ухе. ухо.
Холестеатома: Это доброкачественное новообразование на коже за барабанной перепонкой.
Серозный средний отит: Инфекция полости позади барабанной перепонки.
Проблемы с височно-нижнечелюстным суставом (ВНЧС): Сюда входит ряд состояний, которые влияют на суставы на сторонах челюсти, которые открывают и закрывают рот. Расстройства ВНЧС могут возникать в результате неправильного выравнивания челюсти, травмы или скрежета зубами.
Люди часто могут лечить заложенность ушей домашними средствами и лекарствами, отпускаемыми без рецепта.
Тем не менее, человек может захотеть поговорить с врачом о заложенности уха, если:
его симптомы сохраняются, несмотря на лечение в домашних условиях или без рецепта
у него поднимается температура
у него наблюдается отток жидкости из пораженного уха
у них головокружение или потеря координации
у них сильная боль в ушах
Заложенность ушей может исчезнуть сама по себе. Причины заложенности ушей могут включать уплотнение ушной серы, изменение высоты, инфекции и аллергии.
Хотя некоторые причины заложенности ушей не требуют медицинского вмешательства, людям следует обратиться к врачу, если их симптомы не исчезнут или если они испытывают симптомы тяжелой ушной инфекции, например:
лихорадка
отток жидкости
сильная боль в ухе
потеря аппетита
Заложенность нижней части уха
Вопрос: Почему у меня такие заложенные уши?
A: Хороший вопрос! Когда люди говорят о заложенности носа, большинство людей, естественно, думают о носовых проходах, но уши тоже могут казаться забитыми.Давайте поговорим о том, что может происходить, когда уши кажутся забитыми, как это может повлиять на ваш слух и как вы можете получить некоторое облегчение.
Ощущение заложенности ушей, по сути, означает ощущение наполненности или давления в ушах — как будто что-то частично или полностью заполняет пространство внутри ушного канала. Это может показаться довольно безобидным, несколько раздражающим или даже совершенно болезненным. Это также может сделать звуки довольно слабыми или вообще затруднить их расслышание.
Любое количество условий может вызвать это ощущение наполненности.
Одна из возможностей связана с изменениями атмосферного давления на высоте, которые могут вызывать такие симптомы, как щелчки или хлопки в ушах, боль или заложенность ушей и даже временную потерю слуха.
Обычно евстахиева труба, узкий проход от уха к задней части глотки, помогает поддерживать относительно одинаковое давление в ухе. Однако, когда внешнее давление быстро меняется — например, при авиаперелете — вашему телу может потребоваться небольшая дополнительная помощь, чтобы уши вернулись в нужное русло.
— В этом случае зевание, глотание, жевание резинки или сосание любимой леденцы перед подъемом или спуском самолета может помочь евстахиевой трубе уравновесить давление воздуха внутри уха.Также могут помочь зажать нос, закрыть рот и мягко дуть, не выдыхая воздух — при условии, что у вас нет инфекции носовых пазух.
Другие возможные причины заложенности ушей могут включать ушную инфекцию, травму головы или простуду. Такие состояния, как болезнь Меньера, также являются потенциальными причинами, поэтому важно, чтобы провел полную оценку уха , если вы испытываете чувство полноты в одном или обоих ушах, продолжающееся более пары дней или сопровождающееся болью в ушах, выделениями или звоном; проблемы с балансом; головокружение; или головные боли.
Наши заботливые специалисты помогут вам поддерживать ваш слух в отличной форме, так что не ждите. Свяжитесь с нами, чтобы назначить полное обследование, получить ответы на свои вопросы или обсудить проблемы со слухом сегодня. Мы здесь, чтобы помочь!
Давление в ухе, когда вы болеете: вот как помочь Неприятное давление в ушах, которое часто сопровождает такие заболевания, — последнее, что вам нужно, когда вы имеете дело с другими симптомами, такими как заложенный нос, постоянный кашель или общее недомогание, которое сопровождает болезнь.
Почему именно ваше тело втягивает уши в ситуацию, когда вы плохо себя чувствуете? И что вы можете с этим поделать?
Почему давление в ушах возникает, когда вы больны
Когда у вас болезнь или инфекция, которые поражают область вокруг головы, у вас часто бывает заложенность в ушах, — Брэдфорд А. Вудворт, доктор медицины, профессор кафедры отоларингология в Университете Алабамы в Медицинской школе Бирмингема, сообщает SELF. «Поскольку наши уши, нос и горло тесно связаны, проблема в одной области часто приводит к возникновению другой», — сказал доктор.- говорит Вудворт.
Большая часть функций этой сети ухо-нос-горло зависит от крошечных каналов, называемых евстахиевой трубой. По данным Национальной медицинской библиотеки США, каждое ухо имеет один из этих узких проходов, соединяющих среднее ухо (часть, содержащую барабанную перепонку с крошечными костями, которые помогают передавать звук) с задней частью носовых ходов и верхней частью горла. По данным клиники Майо, эти трубки регулярно открываются и закрываются, чтобы регулировать давление воздуха в среднем ухе, удалять естественные жидкости из среднего уха и обеспечивать циркуляцию нового воздуха внутри уха.
Когда вы боретесь с чем-то вроде инфекции верхних дыхательных путей или аллергии, отверстия евстахиевой трубы могут быть частично заблокированы из-за воспаления тканей и выделения слизи, говорит доктор Вудворт, и это воспаление потенциально может мешать нормальному функционированию этих труб. , что может привести к дисбалансу давления. Это может вызвать ощущение духоты. (Это похоже на ощущение закупорки, которое может возникнуть из-за внезапного изменения давления воздуха, которое случается, когда вы находитесь в самолете, — сказал доктор.Вудворт объясняет.)
Это воспаление также может вызывать накопление жидкости, что приводит к давлению в ухе, — сказал SELF Энтони Дель Синьор, доктор медицины, директор по ринологии и эндоскопической хирургии основания черепа в Mount Sinai Union Square. Когда евстахиевы трубы частично заблокированы, секретам из среднего уха становится труднее стекать по задней стенке глотки (вкуснятина), что может привести к неприятному ощущению полноты в ухе.
Если вы чувствуете, что у вас всегда возникает давление в ушах, когда вы болеете, знайте, что евстахиевы трубы некоторых людей имеют естественную форму, которая делает их более склонными к дискомфорту в ушах во время болезни, доктор- говорит Дель Синьор. Более узкие или более горизонтальные евстахиевы трубы, чем в среднем, облегчают сбор жидкости. (Детские евстахиевы трубы имеют такую форму, что является одной из причин, по которым проблемы с ушами чаще встречаются у детей, по данным клиники Мэйо.) У других людей может быть более обильное слизистое покрытие в области отверстия евстахиевой трубы, которое может вызвать отек более вероятен, когда они больны, добавляет доктор Дель Синьор.
Как снизить давление в ушах, когда вы больны
К счастью, давление в ушах обычно уходит, когда проходит основная инфекция или болезнь.- говорит Дель Синьор. Это может произойти либо естественным путем (в случае чего-то вроде простуды), либо с помощью назначенных лекарств (в случае чего-то вроде бактериальной инфекции носовых пазух).
Между тем, снижение ушного давления сводится к снятию заложенности и отека в таких областях, как нос и горло, чтобы открыть эти евстахиевы трубы. Это в основном означает лечение вашего состояния любыми домашними средствами, которые вы обычно используете для устранения симптомов, такими как антигистаминные препараты от аллергии и назальные деконгестанты.(Если вы используете назальный противозастойный спрей, который сужает кровеносные сосуды вашего носа, будьте особенно внимательны, следуя инструкциям, чтобы использовать их только в течение нескольких дней. В противном случае вы можете столкнуться с рикошетной заложенностью, которая продлит ваши симптомы, включая ушные давление.)
ПРИ ЗАЛОЖЕНИИ ГОЛОВЫ, ЗАЛОЖЕНИЯ УШЕЙ И БЕЖЕННОГО НОСА
ОТ ЗАЛОЖЕНИЯ ГОЛОВЫ, ЗАЛОЖЕНИЯ УШЕЙ И НАБЕГАЮЩЕГО НОСА
Вирусы простуды поражают слизистую носовых ходов, вызывая отек и увеличение выработки слизи. Это приводит к заложенности носа или заложенность носа и насморк. Забитые носовые ходы мешают нормальное дыхание, а также может повлиять на ваше чувство вкуса и запаха. Иногда канал (евстахиева труба), ведущий к уху, также становится перегруженным. или забит слизью, создавая давление или дискомфорт во внутреннем ухе.
НАТУРАЛЬНОЕ ЛЕЧЕНИЕ И МЕРЫ КОМФОРТА
ЖИДКОСТИ. Пейте вдвое или втрое больше, чем обычно ежедневно. потребление. Жидкости помогают организму разжижать слизь и помогают предотвратить такие осложнения, как ушная инфекция или бронхит.
АРОМАТИЧЕСКИЕ, ТРАВЯНЫЕ ЧАИ ИЛИ ОСТРЫЕ СУПЫ может помочь очистить носовые пазухи. Куриный суп, бульон или любая соленая жидкость могут облегчить головокружение. ощущение, которое иногда возникает с симптомами заложенности головы.
ИНГАЛЯЦИЯ ПАРА из чайника, кастрюли с водой, испарителя или горячий душ может разжижать и разжижать густую слизь и открывать носовые пазухи проходы. Делайте это по 10 минут 3 или 4 раза в день.
ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СРЕДСТВА: Всегда читайте информацию о продукте, рекомендуемую дозировку. и предупреждения на упаковке перед приемом любого лекарства.
PSEUDOVAL (как sudafed; псевдоэфедрин) является эффективным противозастойное средство. Он работает за счет сокращения кровеносных сосудов и опухших мембран. в носовых ходах и, таким образом, снимает заложенность носа и облегчает дыхание Полегче. Не останавливает насморк. Это не сделает вас сонливым потому что он не содержит антигистаминных препаратов.
Дозировка для взрослых: 1 или 2 таблетки каждые 4-6 часов.
Предупреждение: Противоотечные средства могут вызывать нервозность, головокружение и бессонница.Не принимать перед сном. Не используйте, если у вас высокий уровень крови давление, диабет, сердечные заболевания, астма или заболевание щитовидной железы, простата проблема или глаукома, если вы не проконсультировались с врачом.

7Апр
Какой мазью лечить стрептодермию: Стрептодермия у детей: какими средствами лечить, симптомы
7 Апр 2021 alexxlab Комментировать
Стрептодермия у детей: лечение, симптомы, фото, причины, мази, антибиотики
Стрептодермиями называют любые формы кожных гнойно-воспалительных заболеваний, вызванные стрептококками. Для развития болезни необходимо два фактора: наличие стрептококка и поврежденная кожа со сниженными защитными свойствами. Наиболее часто возникает стрептодермия у детей. Причины этого в несовершенстве защитной функции кожи и невозможности полностью контролировать соблюдение гигиены маленьким ребенком.
Первый фактор: стрептококк
Стрептококки – это условно патогенные микроорганизмы, которые практически всегда находятся в контакте с человеком. Они живут на коже, любых слизистых, в дыхательных путях, желудочно-кишечном тракте человека. Практически каждый человек несколько раз в течение жизни временно становится носителем стрептококков, есть и постоянные носители. Причем к гемолитическому стрептококку, являющегося возбудителем стрептодермии, часто присоединяется и стафилококк.
Стрептококки достаточно устойчивы в окружающей среде: хорошо переносят высушивание и сохраняются в пыли и на предметах обихода месяцами. При воздействии дезинфицирующих химических средств погибают за 15 минут, при кипячении – сразу, при температуре +60 °С – через 30 минут.
Стрептококк может вызвать у человека множество заболеваний: ангину, скарлатину, тонзиллиты, фарингиты, рожистое воспаление, стрептодермию, абсцессы, пневмонию, бронхит, лимфаденит, менингит, миокардит, гломерулонефрит и другие.
Второй фактор: повреждение кожи
Пока кожа и слизистые оболочки выполняют свои барьерные функции, стрептококки не доставляют человеку никаких проблем, однако, при любом повреждении кожа может утратить свои защитные свойства, и пораженный участок станет входными воротами инфекции. В этом случае и развивается стрептодермия.
Это происходит обычно при ранках, порезах, ссадинах, укусах насекомых, расчесах при аллергических и воспалительных заболеваниях (атопическом дерматите у детей, аллергическом дерматит), при появлении сыпи (например, при крапивнице или ветрянке).
Иногда поражается кожа, внешне казавшаяся неповрежденной, однако в этом случае имеют место микротравмы, не заметные глазу, либо небольшое местное воспаление, на которое можно было не обратить внимания.
Попадая на поврежденный участок кожи стрептококки, до этого чаще всего мирно существовавшие на коже или в носоглотке и не вызывавшие заболеваний, активизируются, начинают быстро размножаться и вызывают воспаление, склонное к упорному длительному течению.
Источники инфекции
Стрептококк может попасть на поврежденные кожные покровы из различных источников:
Обитая на коже самого ребенка
С предметов обихода (игрушки, посуда, полотенца)
От здорового носителя, не имеющего никаких заболеваний
От больного стрептодермией, стрептококковым фарингитом, ангиной, скарлатиной или бронхитом, реже – другими заболеваниями, которые вызывает стрептококк
В последнем случае возбудители заболевания более агрессивны, так как уже размножились в благоприятных условиях и стали сильнее и выносливее.
Достаточно часто стрептодермия у детей протекает как эпидемическая вспышка в детском саду, детских спортивных секциях, школе. Больной ребенок в этом случае является источником инфекции. Инкубационный период при стрептодермии составляет 2-10 дней.
Пути заражения
Пути заражения – это способы передачи инфекции от источника заболевшему.
Контактный путь – при непосредственном контакте кожи носителя с поврежденной кожей ребенка (при совместных играх, объятиях, поцелуях).
Контактно-бытовой – через общие игрушки, бытовые предметы, полотенца, посуду.
Воздушно-капельный (реже) – при попадании возбудителя на поврежденную кожу непосредственно при чихании и кашле носителя или больного.
Почему возникают рецидивы и упорное течение стрептодермии у детей?
Если местный иммунитет у ребенка развитый, кожные покровы не нарушены, иммунная система нормально функционирует, размножение стрептококка подавляется организмом. Более тяжелое и упорное течение стрептодермии, рецидивы заболевания происходит у детей при следующих предрасполагающих факторах:
Когда у ребенка нарушена иммунологическая реактивность: недоношенные дети, при гипотрифии у детей, анемии, при гельминтозе (см. глисты у детей, глисты у человека), при общих инфекциях.
У детей с хроническими кожными заболеваниями: чесотка (симптомы), педикулез (вши у детей), аллергическими проявлениями, атопическим дерматитом
А также при отитах, ринитах, когда выделения из ушных раковин и носа раздражают кожу
При воздействии внешних факторов — высокие и низкие температуры — ожоги и обморожение
Несоблюдение личной гигиены, плохой уход за ребенком
Длительный или постоянный контакт поврежденных участков кожи с водой, отсутствие лечения.
Симптомы и формы заболевания
Общие симптомы могут появляться при любой распространенной форме заболевания и включать в себя:
повышение температуры тела до 38 °С и выше
нарушение самочувствия
интоксикацию
головную боль
боль в мышцах и суставах
тошноту, рвоту
воспаление лимфоузлов в области очагов инфекции
изменения в анализах крови
Длительность заболевания зависит от формы и тяжести поражения и составляет от 3 до 14 дней. В зависимости от локализации и глубины поражения у детей выделяют несколько наиболее часто встречающихся форм стрептодермий.
Стрептококковое импетиго
Классическая, наиболее распространенная и часто встречающаяся форма. В этом случае у ребенка появляются единичные небольшие высыпания характерного вида на коже лица, кистей, стоп и других открытых участков тела. Стрептодермия в носу обычно также протекает в виде классического импетиго.
Наиболее часто эта форма заболевания возникает потому, что является самой ограниченной, возбудитель не проникает дальше поверхностного слоя, так как в большинстве случаев всё же кожа выполняет свои защитные функции, а местные механизмы ограничения воспаления работают хорошо и включаются достаточно быстро.
На не измененной внешне коже либо на фоне покраснения возникает элемент, который носит название фликтена – это пузырёк, заполненный прозрачной или мутноватой жидкостью, окруженный ободком воспаленной кожи, размерном 1-3 мм, вначале напряженный.
Вскоре жидкость, заполняющая фликтену, мутнеет, пузырёк становится дряблым и самопроизвольно вскрывается, быстро подсыхая и покрываясь коркой светло-желтого цвета.
После отделения корки на коже остаются тёмно-розовые или розовато-синюшные пятна, которые проходят со временем.
Процесс развития каждого отдельного пузырька составляет примерно 5-7 дней.
Если заболевание заметить на стадии первого элемента, начать лечение и профилактику распространения, стрептодермия на лице у ребенка может на этом закончиться. Но чаще всего на такую болячку не обращают особого внимания, ждут, пока «пройдёт само», либо боятся трогать.
Ребенок расчесывает зудящий элемент, умывается, растирает лицо, оставляет содержимое пузырька на подушке, игрушках и полотенце, и начинается распространение возбудителя по коже с появлением новых элементов, которые могут располагаться по отдельности либо сливаться друг с другом.
При не очень тщательном лечении и соблюдении гигиены заболевание длится 3-4 недели, иногда дольше, могут развиваться осложнения.
Буллезное импетиго
Это более тяжелая форма заболевания, и требует более интенсивного лечения.
Эта разновидность стрептодермии чаще всего возникает на коже кистей, стоп и голеней, иногда — на других участках тела.
Пузыри (буллы) при этом больших размеров, чем фликтены, менее напряженные, воспалительный процесс более выражен.
Может присоединяться нарушение самочувствия, повышение температуры тела, воспаление окружающих лимфоузлов, изменения в анализах.
Пузыри заполнены серозно-гнойной жидкостью, увеличиваются достаточно медленно, после того как буллы лопаются, на их месте сохраняется открытая эрозия.
Щелевидное импетиго
Стрептодермия, возникающая в углах рта — то, что называется «заеда»
Реже – в углах глаз или в складках у крыльев носа
Начинается с появления единичной фликтены, которая обычно не имеет склонности к распространению и проходит при минимальном лечении довольно быстро, доставляя лишь временный небольшой дискомфорт.
В редких случаях течение может становиться хроническим и вялотекущим, обычно при выраженной нехватке витаминов, плохом питании ребенка, кариесе и несоблюдении правил личной гигиены.
Эритемато-сквамозная стрептодермия
Сухая стрептодермия, чаще всего развивается на лице, реже – на туловище.
При ней не образуется мокнущих элементов, только розовые или красноватые пятна, покрытые отслаивающимися беловатыми чешуйками.
Несмотря на то, что заболевание не имеет тенденции к быстрому распространению и доставляет меньше дискомфорта по сравнению с другими формами, оно является заразным, поэтому требует не менее интенсивного лечения и изоляции ребенка из коллектива.
Турниоль (поверхностный панариций)
Чаще всего развивается на фоне типичного стрептококкового импетиго при попадании возбудителя на поврежденную кожу вокруг ногтевых валиков.
Это происходит из-за интенсивного расчесывания ребенком обычных элементов на лице и руках.
Вокруг ногтевого ложа кожа становится воспаленной, отечной, очень болезненной, появляются фликтены и эрозии.
Иногда это может привести к полному отторжению ногтевой пластинки. Требует интенсивного лечения.
Стрептококковая опрелость
Возникает в складках и в заушных областях.
Особенностью этой формы является вторичное поражение стрептококком на фоне банальных опрелостей, атопического или аллергического дерматита и упорное течение.
Фликтены имеют тенденцию к слиянию и образованию после их вскрытия болезненных трещин. Сложно поддаются лечению, особенно в случае присоединения стрептококковой инфекции в период обострения дерматита.
Лечится параллельно основному заболеванию.
Стрептококковая (вульгарная) эктима
Тяжелая форма, характеризующаяся поражением глубоких слоёв кожи с распадом и образованием язв.
Располагается чаще всего на ягодицах, коже нижних конечностей, чуть реже – на туловище и руках.
Может возникать после перенесенных инфекционных заболеваний, снижающих общую сопротивляемость организма (ветрянка, корь, кишечные инфекции, тяжелые ОРВИ).
Может быть осложнением таких общих заболеваний как сахарный диабет, болезни крови, нарушения обмена веществ, гиповитаминозы.
Имеет склонность к затяжному тяжелому течению с нарушением общего состояния, повышением температуры тела, изменениями в анализах. Обычно требует интенсивного системного лечения.
Диагностика стрептодермии
Диагноз ставится опытным детским дерматологом или педиатром по характерному виду элементов обычно сразу. В сомнительных и тяжелых случаях делают посевы отделяемого из элементов на микрофлору, обычно сразу с определением чувствительности к антибиотикам, чтобы начать эффективную терапию как можно раньше.
В тяжелых случаях обязательно берут общий анализ крови, в котором можно обнаружить повышение СОЭ, количества лейкоцитов и изменение их формулы в сторону нейтрофилеза. Иногда врач может назначить дополнительные исследования для выявления или исключения сопутствующих заболеваний:
Лечение стрептодермии у детей
Любая форма стрептодермии, даже местная, требует обязательного лечения, так как имеет тенденцию к распространению, является заразной и, кроме того, стрептококк может спровоцировать такие серьезные аутоиммунные заболевания как ревматизм, гломерулонефрит или эндокардит.
Гигиенические правила
Иногда родители пренебрегают рекомендациями врача по поводу соблюдения гигиены и обработки предметов обихода, считая, что главное — помазать три раза в день, остальное — неважно. В некоторых случаях этого оказывается достаточно, в некоторых — они очень удивляются, когда получается, что ребенок несколько недель не может вылечиться от казалось бы какой-то небольшой болячки, у него появляются новые высыпания, да еще и заражаются другие члены семьи. Соблюдение гигиенических рекомендаций — не менее важная часть лечения, чем мазь от стрептодермии или антибиотик.
Обязательные гигиенические моменты при лечении стрептодермии у детей:
не мыться, хотя бы 3-4 дня, не смачивать пораженные места водой, так как она является отличным разносчиком инфекции в данном случае;
аккуратно протирать не пораженные участки кожи влажным полотенцем или смоченным в воде или отваре череды/ромашки ватным тампоном;
следить за тем, чтобы ребенок не расчесывал пораженные места; кроме чисто механических ограничений помогают еще и антигистаминные препараты, которые назначает врач, чтобы уменьшить зуд кожи;
у ребенка должно быть индивидуальное полотенце, висящее отдельно от полотенец других членов семьи;
индивидуальная посуда и столовые приборы, которые должны тщательно обрабатываться после того, как заболевший ребенок ими пользовался;
мягкие игрушки на период заболевания лучше убрать, а пластмассовые — регулярно мыть;
постоянно менять либо проглаживать горячим утюгом постельное бельё ребенка, особенно наволочки;
при наличии мелких повреждений кожи — регулярно обрабатывать их антисептиком.
Местное лечение
В некоторых источниках в Интернете рекомендации по лечению стрептодермии у детей до сих пор переписываются из старых источников, и там встречаются советы смазывать азотнокислым серебром или ртутной мазью. Первый препарат снят с производства, точнее, выпускается только для животных либо как химический реагент, второй — давно запрещен как высокотоксичный. Перманганат калия (марганцовка) отпускается по рецепту.
Современные антисептики и мази с антибиотиками намного эффективнее, удобнее в применении и безопаснее. Местное лечение включает в себя вскрытие фликтен с соблюдением правил асептики и последующую обработку пораженных участков кожи жидким антисептиком и мазью.
Антисептики
перекись водорода 1%
бриллиантовый зеленый, 2%-ный водный раствор (зеленка)
фукорцин или борная кислота
салициловый спирт 2%
Они наносятся на пораженные участки кожи с захватом некоторой области вокруг ватной палочкой или тампоном 2-4 раза в день, в начале обработки непродолжительное время ребенок будет чувствовать жжение и боль. После высыхания жидкого антисептика на кожу можно наносить мазь.
Из народных средств, давно взятых на вооружение официальной медициной врач может порекомендовать вам отвары ромашки, череды или коры дуба, которые являются общеизвестными антисептиками. Использовать их как примочки, для ополаскивания здоровой кожи, компрессов и повязок на пораженные участки, но не в качестве основного лечения, т.к. при данной патологии без антибиотиков не обойтись.
Антибиотики в лечении стрептодермии
Антибиотики при стрептодермии у детей используются в виде местных форм и внутрь (системно) по строгим показаниям. Никто не будет начинать системное лечение антибиотиками при единичных высыпаниях на лице или руках, которые хорошо реагируют на местную терапию. В то же время отказываться от этого метода при распространенных формах, особенно с присоединением общих симптомов, и тем более в тяжелых случаях — как минимум неразумно.
Особую группу препаратов составляют мази с гормонами, которые назначаются в определенных случаях на короткий срок. При длительном применении они вызывают снижение защитных свойств кожи и повышают ее уязвимость для любой инфекции, поэтому при стрептодермии они назначаются только коротким курсом, по строгим показаниям и при определенных симптомах.
Мази с антибиотиками (местное лечение) Мази с антибиотиком и гормоном (только в крайних случаях по назначению врача)
Эритромициновая мазь (20 руб)
Тетрациклиновая мазь (50 руб)
Бацитрацин и неомицин (Банеоцин 300-350 руб)
Мупироцин (Супирацин 280 руб, Бактробан 400 руб)
Ретапамулин (Альтарго)
Хлорамфеникол и метилурацил (Левомеколь 100 руб, Левомитил 30 руб).
Хлорамфеникол (Синтомицин линимент 30-60 руб, Левомицетин в табл для создания порошка 20 руб)
Гентамициновая мазь (20 руб)
Линкомициновая мазь (30 руб)
флуметазон и клиохинол (Лоринден С 280 руб)
бетаметазон, гентамицин и клотримазол (Тридерм 700 руб, Канизон плюс 400 руб, Акридерм 400 руб)
бетаметазон и гентамицин (Белогент 320 руб, Акридерм гента 200 руб, Целестодерм с гентамицином 450 руб, Бетадерм 140 руб)
Можно осуществлять такое не дорогое местное лечение при легких формах стерптодермии. Потребуется: цинковая мазь (30 руб), левомицетин в таблетках (20 руб), левомицетиновый спирт (20 руб). Сначала производится обработка пораженного участка и окружающей ткани левомицетиновым спиртом, ранку обработать фукорцином или зеленкой, затем дать подсохнуть. Далее сделать смесь цинковой пасты/мази с растолченными в порошок таблетками левомицетина, тщательно перемешать. И смазывать таким составом ранку утром и вечером.
Системное лечение стрептодермии антибиотиками
Чаще всего для этих целей используются антибиотики пенициллинового ряда. Другие группы антибиотиков, макролиды или цефалоспорины, задействуют, если недавно по какому-то другому поводу ребенок получал пенициллины, при аллергических реакциях на них либо при отсутствии чувствительности к этим препаратам, выявляемой при микробиологическом исследовании.
Антибиотики пенициллинового ряда
Амоксициллин
Амоксиклав
Флемоксин солютаб
Аугментин
Цефалоспорины
Ципрофлоксацин
Цефуроксим
Цефалексим
Супракс
Макролиды
Кларитромицин
Эритромицин
Клиндамицин
Сумамед, Хемомицин, Экомед, Азитрокс
Сходства и отличия стрептодермии от других заболеваний
Существует множество кожных заболеваний, которые в той или иной стадии могут быть похожи на стрептодермию (герпетиформный дерматоз, который не имеет ничего общего с герпесом, ювенильный пемфигоид, туберкулёз кожи, многоформная экссудативная эритема и др.), и диагноз может вызвать затруднения даже у опытного дерматолога, поэтому лучше оставить этот вопрос, как и назначение дополнительных анализов, врачу.
Пиодермия
Строго говоря, стрептодермия является всего лишь одной из разновидностей пиодермий. Любое кожное гнойно-воспалительное заболевание называется пиодермией. Но, поскольку стрептококк из-за своих специфических свойств образует прозрачный, а не мутный гной, и особого вида пузырьки (больше похожие на вирусные, чем на бактериальные), стрептодермия стоит несколько особняком от остальных видов пиодермий, которые обычно схожи между собой независимо от возбудителя.
Смешанное стрептококково-стафилококковое (вульгарное) импетиго. Начало заболевания абсолютно идентично, при присоединении стафилококковой инфекции содержимое пузырей становится мутным, приобретает желтоватый цвет. Лечение практически одинаково. В обоих случаях точный подбор эффективного антибиотика возможен только после микробиологического исследования, а до его результатов назначается мазь с антибиотиком широкого спектра действия, включающим обычно и стрептококков, и стафилококков.
Герпес
Стрептококковая заеда отличается от герпеса быстрым вскрытием фликтен с формированием трещин в углах рта, тогда как при герпесе пузырьки с прозрачным содержимым остаются гораздо дольше, и после их вскрытия трещин, как правило, не бывает (см. как лечить герпес на губах).
Кожная форма стрептодермии обычно развивается вокруг изначально существующего повреждения кожного покрова, герпес — на неизмененной коже. Дети старшего возраста и взрослые могут заметить, что характерный зуд в месте будущих высыпаний появляется задолго до их появления, тогда как при стрептодермии зудеть будут только уже сформировавшиеся элементы сыпи.
Кандидоз углов рта
Трещины при этом более глубокие, а на слизистой имеются изменения, характерные для молочницы (белые точечные высыпания, похожие на манную крупу).
Ветряная оспа
Так как сыпь при ветряной оспе начинается на лице и голове, поначалу её можно принять за дебют стрептодермии, но с быстрым распространением элементов по всему телу и после подъема температуры сомнений в диагнозе ветрянки как правило уже не остается (см. признаки ветрянки у детей).
Аллергическая сыпь
Встречается нетипичная аллергическая сыпь в виде прозрачных пузырьков, которую сложно отличить от элементов стрептодермии в начале, пока еще не образовались пузырьки. Аллергическая сыпь при надавливании бледнеет, в отличие от высыпаний при стрептодермии (см. симптомы крапивницы).
Сифилитическая сыпь
Кроме классической сыпи при сифилисе встречается множество атипичных ее видов. Например, эрозивные сифилитические папулы углов рта. В отличие от элементов стрептодермии они окружены более выраженным ореолом воспаления, который распространяется далеко на слизистые оболочки. Поэтому не удивляйтесь, если ваш врач назначит такой серологический анализ как реакция Вассермана. Откуда у ребенка может быть сифилис? При близком контакте с больным, сифилис передается бытовым путем через общие предметы быта — посуда, полотенца, предметы личной гигиены, белье — если у больного есть открытые сифилитичекие язвы (см. как передается сифилис).
Профилактика
Поскольку стрептодермия заразна, она требует изоляции больного ребенка из коллектива, а на контактировавших с ним сверстников накладывается карантин на 10 дней. В течение этого времени могут появиться симптомы стрептодермии у других детей. Чаще всего вспышки случаются в детских садах, так как маленькие дети не соблюдают правила гигиены, любят мягкие игрушки и очень тесно контактируют между собой во время игр.
При лечении стрептодермии в домашних условиях требуется тщательная профилактика распространения инфекции. Соблюдение гигиены важно как для самого заболевшего, чтобы избежать занесения возбудителя на здоровые участки кожи и повторного самозаражения, так и для членов его семьи, чтобы исключить их заболевание. Это не менее важно, чем лекарственная терапия и местное лечение.
Профилактика заболевания в целом, вне контакта с заболевшим, сводится к тщательному соблюдению правил личной гигиены, закаливанию (воздушные, солнечные ванны) и полноценному сбалансированному питанию, богатому витаминами.

Как лечить стрептодермию в домашних условиях у детей и взрослых — мази, лекарственные и народные средства. Стрептодермия
— это кожное заболевание инфекционного характера. Возбудители этой болезни – стрептококковые бактерии, которые присутствуют на теле почти всех людей.
Здоровому ребенку эти бактерии не опасны. Если же имеются проблемы с иммунитетом, либо повреждены кожные покровы, стрептококк начинает активно размножаться, что и приводит к развитию болезни.
Лечение у детей
Если ребенок заболел стрептодермией, его обычно оставляют дома. Госпитализация производится только в крайних случаях, когда болезнь начинает представлять серьезную угрозу для здоровья ребенка.
Для лечения стрептодермии чаще всего применяют антибиотики и специальные мази . В домашних условиях пораженные участки тела смазывают подсушивающими средствами и обрабатывают антибактериальными мазями. К первым относятся растворы фукорцина , бриллиантового зеленого , марганцовки . Ко вторым – , Гентамициновая или Синтомициновая мази . Их накладывают на больные места перед сном и оставляют на всю ночь. При локализации болезни в районе щек, носа или губ, повязки не накладываются.
Перед тем как применять какую-либо мазь, следует проверить ее на аллергичность . Немножко мази надо нанести на кожу руки ребенка и подождать несколько минут. Если кожа не покраснела, этим средством можно безопасно лечить ребенка.
Если имеются стерильные инструменты, можно аккуратно вскрывать гнойные образования, после чего обрабатывать эти места дезинфицирующими препаратами и наносить антибактериальную мазь. О допустимости таких процедур необходимо проконсультироваться у врача.
Антибиотики назначают только в самых запущенных случаях, а лечение ими проводится под бдительным наблюдением врача. Если болезнь протекает с тяжелыми симптомами, может быть назначена гормональная терапия.
Если у ребенка наблюдается сильный зуд, можно прикладывать к пораженным местам холод, который понижает активность бактерий. Для того, чтобы гнойники быстрее созревали и вскрывались, следует, наоборот, использовать тепло.
Стрептодермия у детей лечение народными средствами
Кора бузины
Понадобится кора бузины , собранная в конце весны или самом начале лета – именно в это время она обладает самыми сильными целебными качествами. После того, как кора высохла, ее необходимо измельчить, набрать одну ложку (столовую), насыпать в металлическую кастрюльку и залить стаканом молока. Емкость ставится на слабый огонь. Когда молоко с бузиной закипит, надо прокипятить его еще 10 минут, затем снять с плиты и обернуть махровым полотенцем. В таком состоянии отвар должен постоять часа 2, после чего им можно смачивать ткань и накладывать на пораженные участки тела ребенка. Лучше всего делать такие примочки на ночь до того времени, пока болезнь не отступит.
Чеснок и перец
Берется несколько зубчиков чеснока, из которых выдавливается сок. Этот сок нужно смешать с молотым черным перцем (подойдет только острый перец) в равных соотношениях и делать этим средством примочки на протяжении недели. Это средство подсушивает кожу, поэтому оно будет особенно эффективным во время образования гнойников.
Софора
Это растение нужно использовать вместе с корнем, целиком. Его крошат на маленькие кусочки, 5 столовых ложек засыпают в поллитровую бутылку и заливают самогоном. Этот состав должен настаиваться на протяжении двух недель. Когда настойка приобретет коричневый оттенок, можно начинать ее использовать. Для этого в ней смачивают бинт или марлю и прикладывают на час к кожным высыпаниям. Через неделю таких процедур болезнь начнет уходить.
Ромашка
Столовую ложку растения заливают 200 г воды и выдерживают на слабом огне около 6 минут, после чего дают остыть. Этим отваром нужно протирать больные места трижды в сутки на протяжении недели. Во время лечения необходимо отказаться от принятия ванны, а также исключить из рациона сладости и жирную пищу. Так же, вместо ромашки, от стрептодермии можно использовать отвар коры дуба.
Марганцовка и перекись водорода
Для лечения этим средством понадобится два стакана, в одном из которых нужно развести 3% раствор перекиси, а в другом – марганцовку до светло-розового оттенка. Этими растворами надо поочередно обрабатывать больные участки каждые 5-6 часов на всем протяжении болезни.
Дуб
Зеленые желуди и листья этого дерева тщательно измельчают при помощи мясорубки и прикладывают полученную кашицу на кожные высыпания, прикрыв сверху повязкой. Примочку нужно менять на свежую не реже, чем раз в 2 часа. Болезнь отступает через полмесяца таких процедур.
Лещина
Для приготовления средства понадобится листья и кора этого растения. Их измельчают, затем 1 ложку (столовую) заливают стаканом кипятка и выдерживают 25-30 минут, после чего процеживают. Этот отвар нужно принимать перед едой вовнутрь до того, как болезнь не пройдет.
Верблюжья колючка
Это растение применяется не только для примочек, но и для приготовления ванн, в которых нужно купать ребенка. 10 г мелко нарезанной верблюжьей колючки заливают двумя стаканами кипятка и настаивают около 25 минут. В этой смеси смачивают бинт и прикладывают на пораженные участки тела на ночь. Продолжительность лечения — 2 недели.
Грецкий орех
Листья этого растения высушивают, после чего измельчают. Далее берется 2 чайные ложки и заливаются 0,2 л крутого кипятка, после чего настаивают около часа, процеживают и дают ребенку пить по полстакана 3-4 раза в день. Применяют это средство до полного излечения болезни.
Салициловый спирт
Больные места можно смазывать 1% салициловым спиртом. Он обеззараживает ранки и предотвращает распространение инфекции. Данное средство не подходит для младенцев, поскольку может привести к появлению ожогов на их теле. Обработку пораженной кожи следует проводить не менее 4 раз в день. Если стрептодермия образовалась на голове ребенка, лучше применять салициловую мазь.
В результате деятельности болезнетворных микроорганизмов на кожной поверхности появляются пузырьки, наполненные прозрачной жидкостью. Стрептококки, выделяя гиалуроновую кислоту и внеклеточные токсины, повышают проницаемость капилляров, из которых выделяется плазма, затем формируется отек, а следом — пузырьки.
Помните. Поскольку заболевание заразное, требуется следить за гигиеной человека и общим состоянием организма, укреплять иммунитет. Особенно это касается обладателей чувствительной и тонкой кожи.
В зависимости от возраста пациента и наличия сопутствующих заболеваний дерматолог назначает индивидуальные терапевтические методы. Лечение стрептодермии производится в домашних условиях. Для эффективного результата требуется выполнять все рекомендации врача.
Лечебные мероприятия
Главная цель борьбы с заболеванием — устранение возбудителя, включающее общую и местную терапию . Обычно врач назначает мази и подсушивающие средства.
Гнойные образования обязательно следует вскрыть, чтобы удалить жидкость. Если присутствуют корочки, до начала лечения стрептодермии у взрослых их следует снять. В домашних условиях данную процедуру требуется выполнять стерильной иглой. Кожа вокруг очагов обрабатывается фукорцином или зеленкой.
Системные методы лечения подразумевают назначение антибиотиков:
Пенициллины («Амоксиклав», «Аугментин» ).
«Эритромицин» (таблетки, суспензия, капсулы).
«Доксибене» (растворы, таблетки, капсулы).
«Тетрадокс», «Миноциклин», «Юнидокс», «Ровамицин», «Макропен» (употребляют при тяжелом течении болезни).
«Вибрамицин», «Юнидокс-Солютаб» (применяют в менее тяжелых случаях).
Важно. В случае легкого или среднетяжелого поражения антибактериальные средства принимаются перорально. При более тяжелом состоянии вводятся внутримышечно или внутривенно.
Если заболевание проявляется единичными высыпаниями, лечение стрептодермии осуществляется только путем применения местных средств. В домашних условиях используются антибактериальные мазевые формы.
Фармакологический рынок предлагает множество препаратов, используемых местно.
Антисептические мази:
Цинковая мазь.
Салициловая мазь.
Салицилово-цинковая.
Стрептоцидовая.
Норсульфазоловая.
Серная.
Мазь Вишневского.
Оксолиновая.
Мази с антибиотиком:
«Гиоксизон».
«Бактробан».
«Эритромицин».
«Тетрациклин».
«Синтомицин».
Важно. Антибиотики применяются при тяжелом течении болезни, если у пациента наблюдаются крупные участки, покрытые эрозиями.
Народные средства
В домашней медицине имеется множество проверенных рецептов для борьбы с кожными заболеваниями. Широко используются примочки и присыпки. Ребенку можно приготовить ванну из настоя верблюжьей колючки, разбавленной водой в пропорции 1:3.
На заметку. При тяжелом течении болезни пациент может накладывать компрессы из перекрученных зеленых желудей или из настойки коры дерева.
1 столовую ложку измельченной коры надо залить 500 мл кипятка. Через 30 минут процедить и использовать не менее 2 раз вдень. Кору дуба можно заменить чистотелом. При стрептодермии можно прижигать очаги соком растения.
Эффективным лекарством от стрептодермии является марганцовка. Для терапии нужно разбавить марганцовку до розового оттенка. Во второй емкости приготовить 3% раствор перекиси водорода. Очаг поражения смачивать поочередно каждым средством.
Как успешно вылечить стрептодермию в домашних условиях? Достаточно выполнять рекомендации врача, исключить из рациона пищевые аллергены, сладости, жирные и острые продукты.
В период образования кожных дефектов, во избежание распространения инфекции, необходимо ограничить контакт с водой. Здоровую кожу следует протирать салфеткой, смоченной в антисептическом растворе (настой ромашки). Одежда должна быть из натуральных тканей и не стеснять движений, чтобы не повреждать пораженные участки.
Быстро вылечить стрептодермию необходимо, ведь это крайне неприятное инфекционное заболевание кожных покровов. Болезнь может в кратчайшие сроки распространиться между членами семьи, ведь возбудитель недуга проникает в порезы, прыщики, ранки. При этом вызывает на поверхности кожи наросты. Чем раньше это заболевание будет излечено, тем ниже шанс заразить других людей.

Лечение болезни у взрослых
Стрептодермия — это инфекционное заболевание, поэтому без лечения выздороветь не получится, ведь со временем недуг будет поражать все новые участки кожи, после чего возможны поражения внутренних органов.
Как вылечить эту болезнь? Врачи назначают препараты наружного и внутреннего применения, все лекарственные средства обладают антибактериальным и антисептическим свойствами.
Наружная терапия включает в себя:
1. Растворы, направленные на истребление микробов. Врачи могут выписывать борный спирт или салициловую кислоту — эти средства широко известны своими антибактериальными свойствами. Лечение заключается в обработке пораженных участков кожи до 2-х раз в сутки, в результате образования подсыхают, так как возбудитель заболевания погибает.
2. Назначаются мази с дезинфицирующим эффектом, такие как Ихтиоловая или Риванол. Корочки регулярно смазывают препаратом, после чего они подсыхают и сами отходят от кожи.
3. Доктор может назначить физиопроцедуры с использованием ультрафиолетовых лучей. К противопоказаниям относят острые воспалительные процессы внутренних органов, ряд форм туберкулеза, некоторые стадии гипертонии.
Внутренняя терапия включает в себя:
1. Прием антибиотиков. Врач их назначает в том случае, когда процесс лечения затягивается, а средства для наружного применения не дают ожидаемого эффекта. Также антибиотики прописываются в случае осложнений — повышенной температуры тела, увеличения лимфатических узлов. Назначается Пенициллин и др. препараты на его основе — Новоцин, Прокаин, Бензилпенициллин.
2. Если пациента мучает сильный зуд, то для облегчения прописываются антигистаминные препараты — Кларитин, Супрастин, Тавегил и др. Принимают их несколько дней, после чего зуд должен пройти благодаря кожным восстановительным процессам, запущенным лечением.
3. В некоторых случаях назначается аутогемотерапия — подкожное введение собственной крови пациента. Эта процедура положительно влияет на иммунитет, и организм начинает бороться с возбудителем активнее.
Лечение стрептодермии у взрослых занимает от 7 дней до 21 дня.
Терапия патологии у детей
Как вылечить стрептодермию у деток, причем в полном объеме? Большинство родителей, увидев первые положительные признаки, прекращают лечение, но это неправильно. Врачи считают, что лекарственные средства должны приниматься даже некоторое время после того, как корочки отпали.
Во время осмотра доктор решит, нужно ли назначать препараты, которые принимаются внутрь или достаточно средств, действующих местно.
Наружная терапия включает:
1. Хороший подсушивающий эффект за счет своих антибактериальных и антисептических свойств дает тетрациклиновая мазь, она является антибиотиком широкого действия. Наносить ее следует тонким слоем на пораженные участки кожи до 2-х раз в день, с ее применением можно делать примочки.
2. Назначаются гормональные мази, их применяют короткий срок. Длительное употребление гормональных мазей снижает защитные свойства эпидермиса и повышается шанс повторно заразиться инфекцией, поэтому лечение с их помощью проводится при наличии ряда определенных симптомов. Самые популярные препараты — Белогент, Тридерм, Бетадерм и др.
3. Корочки регулярно обрабатываются зеленкой или марганцовкой. Эти растворы не только славятся своим антисептическим свойством, способным погубить возбудителя стрептодермии, но и тем, что они избавляют от зуда. Зуд часто беспокоит детей, они не могут его терпеть и расчесывают корочки.
Внешняя терапия включает в себя:
1. Прием витаминов — важный момент в лечении. Правильная витаминотерапия позволит восстановиться глубоким слоям кожи в кратчайшее время. Терапия проводится таблетками, принимаемыми перорально, и с помощью подкожных инъекций. Назначаются витамины группы B и PP.
2. Антибиотики, принимаемые внутрь, детям назначаются крайне редко и только в случаях серьезного поражения кожных покровов. Прописывается препарат из пенициллиновой группы, лекарство с другим основным веществом назначается врачом только в случае аллергических реакций у ребенка.
Многие предпочитают лечить стрептодермию народными способами, которые проверены не одним поколением. Такая терапия допускается, но только после согласования с врачом, и в том случае, когда болезнь еще не успела набрать серьезные обороты.
Народная медицина практикует натуральные средства:
1. Мазь основана на измельченном клевере и календуле. Травы заливаются кипятком, спустя сутки процеживаются, и можно пользоваться.
2. Еще один рецепт содержит в своем составе крапиву, щавель и тысячелетник. Травы мелко измельчают и заливают молоком, смесь нужно прокипятить на медленном огне в течение 20-30 минут, добавить мед и снять с плиты через 10 минут. Отвар процеживается, остужается, его можно наносить на поврежденные участки кожи.
При изготовлении натуральных мазей нужно помнить про то, что их срок годности не превышает 3-4 дней, поэтому не стоит настаивать сразу большое количество трав.
Против стрептодермии эффективны примочки. Например, хорошо помогают отвары из шалфея или чреды. Эти травы предварительно размельчаются, а потом заливаются кипятком на несколько часов. После чего настойка процеживается, марлевая повязка обрабатывается измельченной травой и прикладывается к корочкам.
Важно укреплять иммунную систему, тогда организм сможет бороться с возбудителем заболевания активнее. Для этого подходит отвар из хвои и измельченной луковой шелухи, эти ингредиенты смешиваются, заливаются водой и кипятятся на медленном огне 20 минут. После чего добавляется отвар шиповника, настойка снимается с плиты. В течение ночи полученная смесь настаивается, после чего ее можно употреблять.
2. Стрептодермия чаще всего встречается у детей от 3-х до 6 лет, ребенок в таком возрасте не понимает всей опасности заболевания и поэтому может расчесывать наросты. Во время этой болезни характерен зуд, но нельзя травмировать пораженную кожу, чтобы не занести стрептококки на здоровые участки тела. Если ребенок продолжает чесаться, то нужно обратиться к врачу за помощью, будут прописаны препараты антигистаминного действия.
3. Стрептококки передаются через игрушки, поэтому нужно провести ревизию и оставить для ребенка только то, которые можно вымыть или постирать. В обязательном порядке нужно отказаться от книг, телефонов, настольных игр, планшетов, музыкальных игрушек.
4. Важно часто менять постельное белье, полотенца, нательную одежду. Стрептококки могут обосновываться на ткани до тех пор, пока не попадут внутрь организма. Таким образом процесс восстановления сильно затягивается, ведь заражение происходит снова и снова, велик шанс рецидива после полного выздоровления.
5. У взрослого или ребенка должны быть свои тарелка, ложка и кружка. Важно иметь и свое полотенце. Соблюдая это правило, шанс заразить членов семьи или снова инфицироваться, минимален.
При выявлении первых симптомов заболевания необходимо срочно обратиться к врачу, специалист оценит состояние кожных покровов и подберет максимально эффективное лечение. Для того чтобы вылечить стрептодермию в короткие сроки, необходимо соблюдать ряд правил, без которых процесс выздоровления невозможен.
Стрептодермией, или пиодермией стрептококковой называют инфекционное поражение кожных покровов, спровоцированное внедрением в них патогенных возбудителей – стрептококков. Стрептодермия – собирательный термин для обозначения заболеваний кожи, вызванных данными микроорганизмами. Подробнее о причинах, симптомах, лечении стрептодермии у детей
Причины возникновения
Снижение иммунитета детского организма, пренебрежение нормами личной гигиены – одни из основных причин активизации стрептококка. На таком фоне достаточно небольших кожных повреждений в виде трещин, царапин, потертостей, расчесов, чтобы началось распространение инфекции.
Чаще всего стрептодермией страдают дети, находящиеся в организованных группах – зараза передается при контакте инфицированного ребенка со здоровым через посуду, игрушки, одежду, поцелуи. Также инфицирование кожи возможно через пыль, содержащую патогенных микроорганизмов, насекомых, переносящих возбудителей на лапках, а также на фоне других заболеваний (ангины, скарлатины и др.).
Симптоматика
Развитие стрептодермии у детей происходит через неделю после инфицирования.
По завершении инкубационного периода наблюдаются следующие проявления:
Фликтены – небольшие водянистые пузырьки, окруженные венчиком воспаленной кожи
Беловатые или красноватые овальные чешуйчатые пятнышки
Кожный зуд, жжение на поврежденных зонах
Ухудшение самочувствия
Локализуются очаги инфекции на лице, конечностях, спине, нижней части туловища.
Чем лечить стрептодермию у ребенка
При возникновении любых дерматологических проблем у ребенка необходимо обращаться к специалисту, только врач может грамотно сказать чем и как лечить стрептодермию у детей, быстро. Так как симптоматика стрептодермии не типичная, имеется риск пропустить серьезную патологию.
Необходимость проведения лечебных мероприятий обусловливается следующими факторами:
Заболевание контагиозно (заразно) и способствует возникновению эпидемических вспышек.
Без своевременного лечения болезнь может приобрести хронический характер , и велик риск образования бактериальной экземы.
На фоне запущенной стрептодермии при ослабленном иммунитете стрептококк способен поражать суставы, сердечно-сосудистую систему , вызвать почечную недостаточность.
Течение болезни определяет методы лечения стрептодермии у детей. При единичных, небольших по площади, очагах воспаления, ограничиваются местной терапией. Если область поражения обширна и имеется риск возникновения осложнений, проводят системное лечение.
Мази для лечения стрептодермии у детей
Наружные процедуры при лечении стрептодермии у ребенка заключаются во вскрытии пузырьков-фликтен с последующей их обработкой . Это ускоряет высыхание язв и купирует воспаление.
Данные манипуляции должны проходить с соблюдением всех правил асептики. После прокола пузыри дезинфицируют спиртовыми растворами, перекисью водорода и накладывают на воспаленную кожу мази с антибактериальными компонентами. Благодаря вязкой консистенции такие лекарства лучше других могут проникнуть в глубокий слой эпидермиса и уничтожить патогенную микрофлору.
Подробнее о мазях применяемых при стрептодермии
Для скорейшего заживления корок применяют эритромициновую или этакридин-борно-нафталановую мази. Также необходимо обрабатывать кожу вокруг очага заражения дезинфицирующими составами, а непораженные зоны – отваром ромашки или коры дуба .
Основные приемы и препараты наружного лечения:
На больное место делают влажно-высыхающие повязки, смоченные в водных растворах резорцина 1-2% или нитрата серебра 0,25%, два-три раза за день. Обрабатывают язвы антисептическими и подсушивающими средствами, например, раствором зеленки .
Широко применяют антибактериальные мази для лечения стрептодермии у детей. Их накладывают на зону воспаления. Детям прописывают , синтомициновую или гентамициновую мази. Перед сном делают повязку с препаратом, а утром, после ее снятия, обрабатывают инфицированное место любым антисептиком (зеленкой, фукорцином, салициловым спиртом и др.).
Гормональные препараты (тридердом, целестодерм) без особого назначения врача применять для лечения детской стрептодермии нельзя. При отличном терапевтическом эффекте они имеют множество противопоказаний и побочных действий.
Препараты для лечения стрептодермии у детей
Системное лечение требуется при тяжелом течении болезни: появлении множественных, быстро распространяющихся по телу очагов инфекции, повышении температуры, увеличении лимфоузлов.
Для лечения стрептодермии у детей обязателен прием антибиотиков пенициллинового ряда (амоксиклава, амоксициллина, флемоксина солютаб, аугментина).
Препараты других групп применяют в случаях, когда у детей имеется аллергия на пенициллин, либо они недавно принимали препараты на его основе.
При длительном, медленно текущем процессе болезни назначают витамины А, С, Р, группы В , а также проводят иммуностимулирующее лечение (аутогемотерапию и курсы пирогенала).
В качестве дополнительных методов применяют физиотерапевтические процедуры (курсы ультрафиолетового облучения). Иногда для устранения источника инфекции проводят УФО (очищение) крови.
Как лечить стрептодермию у детей в домашних условиях народными средствами
Лечение простого лишая (сухой стрептодермии) у детей
Для сухой стрептодермии, в народе называемой простым лишаем, характерно появление на лице белых или красноватых овальных пятен, покрытых тонкими прозрачными чешуйками (струпьями). Размер очага инфекции может достигать 5см.
Эффективное лечение стрептодермии у детей заключается в назначении: мазей и гелей и курсом витаминотерапии. Системные антибиотики при сухой стрептодермии детям назначаются нечасто. Как правило, бактерицидные компоненты входят в состав мазей. Например, в составе Банеоцина имеется два антибиотика. Эффективная формула препарата успешно справляется с простым лишаем. Цинковая , синтомициновая мази , Пиолизин обладают аналогичным действием.
Лечение стрептодермии у детей на лице
Особенности лечения инфекции обусловлены близостью расположения слизистых оболочек, поэтому необходимо обратиться к врачу, что бы он решил чем лечить стрептодермию у ребенка на лице. Вот почему здесь необходимо применение препаратов, которые не вызывали бы раздражения и не оказывали бы негативного воздействия при попадании в организм. Точечные очаги инфекции на лице, особенно вблизи глаз, в уголках губ можно обработать ляписным карандашом (действующие вещество – нитрат серебра). При такой форме выпуска лекарство не растекается по поверхности кожи, риск попадания на слизистые рта или глаз невелик.
Стрептодермию на глазах, веках у детей лечат глазными антибактериальными мазями (тетрациклиновой или Флоксалом) . Перед применением препаратов необходима консультация офтальмолога.
Чем лечить стрептодермию у ребенка на голове? На волосистой части головы корочки сначала размягчают салициловым вазелином , соскребают, потом накладывают аппликации на основе антисептических растворов и отваров, бактерицидных и ранозаживляющих мазей.
При лечении стрептодермии у детей в носу делают турунды, пропитывают их мазями и вставляют в проходы. Наружные язвочки следует обрабатывать растворами перманганата калия (марганцовки), хлоргексидина , мирамистина , перекиси водорода , прижигать зеленкой и др.).
С трещинками в уголках рта – заедами необходимо бороться стоматологическими антисептическими средствами, применяемыми для полоскания рта. Лечение стрептодермии во рту у детей заключается в назначении примочек из Стоматидина , наложение геля Метрогил дента , которые способны уничтожить большинство патогенных микробов. Ранозаживляющие Д-пантенол , Бепантен применяются для скорейшего затягивания трещин.
Как долго придется лечить стрептодермию у детей? Срок лечения зависит от индивидуальных особенностей организма, но как правило, стрептодермия излечивается за 7-10 дней.
Успех избавления от инфекции зависит от соблюдения несложных рекомендаций:
Запрещается мочить водой поврежденные участки, так как стрептококковые микроорганизмы не размножается на сухой коже.
Нельзя расчесывать зудящие зоны. Уменьшению зуда способствует прием препаратов против аллергии (Телфаста, Кларитина) и смазывание болячек йодным раствором.
Ребенок должен пользоваться индивидуальными вещами: посудой, полотенцем, столовыми приборами.
Необходимо регулярно тщательно дезинфицировать постельное белье, личные вещи, посуду, игрушки.
Стрептодермия у взрослых – инфекционное поражение кожи, вызываемое стрептококковой микрофлорой. Возбудителем является b-гемолитический стрептококк группы A. Заболевание это довольно распространенное, хотя чаще встречается у детей, чем у взрослых, поскольку их кожа более тонкая и восприимчивая к разного рода инфекциям. У взрослых стрептодермия чаще развивается на фоне других кожных заболеваний, ослабляющих иммунную систему и открывающих доступ патогенной микрофлоре в организм.
У взрослого человека стрептококковая инфекция протекает намного легче, чем у детей, гораздо реже вызывает серьезные осложнения и при своевременном лечении симптомы заболевания быстро исчезают. При отсутствии грамотной терапии стрептодермия способна быстро распространяться и захватывать обширные участки тела.
Массовые вспышки заболевания у взрослых регистрируются в основном в закрытых коллективах (воинская часть, исправительное учреждение), поскольку инфекция распространяется контактно- бытовым путем. Давайте выясним, как начинается и передается стрептодермия у взрослых, узнаем больше о симптомах болезни и основных методах лечения.
Многие патогенные микроорганизмы, в том числе и стрептококки, в тех или иных количествах постоянно присутствуют на коже человека. Иммунная система здорового человека надежно защищает организм и не допускает активизации и размножения вредоносных бактерий. Но как только естественная защита ослабевает(вследствие болезни или других неблагоприятных факторов), количество микроорганизмов стремительно возрастает и становится причиной инфекционных процессов на коже. Человек, инфицированный стрептококками, становится опасным для окружающих, поскольку заболевание заразно и с легкостью передается во время контакта (рукопожатия, поцелуя) или при пользовании общими бытовыми предметами.
Стрептодермия у взрослого человека развивается под влиянием множества провоцирующих факторов:

Любой из вышеперечисленных факторов может запустить инфекционный процесс и спровоцировать развитие болезни.
Основной путь передачи инфекции – контактно- бытовой. Заболевание возникает при тесном контакте с зараженным человеком, пользовании с ним общими вещами, постельным бельем, предметами быта.
Иногда отмечаются случаи заражения стрептококком через укусы насекомых (комаров, мошек) или при попадании в ранки возбудителя через пыль в спортивном или тренажерном зале. В редких случаях стрептодермия развивается вследствие механического повреждения кожных покровов (порезов, царапин, ссадин).
Виды
Течение заболевания может быть острым и хроническим. По глубине поражения кожных покровов стрептодермию подразделяют на:
Поверхностную
Глубокую
Существует множество разновидностей стрептодермии. Перечислим наиболее распространенные виды инфекции, поражающей взрослого человека:
Буллезное импетиго
Сухая стрептодермия (простой лишай)
Поверхностный панариций
Турниоль (импетиго ногтевых валиков)
Заеда или щелевидное импетиго
Стрептококковая опрелость
Каждая разновидность инфекции сопровождается определенными симптомами. Все особенности разных форм заболевания можно в подробностях рассмотреть на фото стрептодермии у взрослых.
Симптомы — фото
Рассмотрим симптомы, характерные для каждого вида стрептодермии:
Импетиго . Это самая распространенная форма заболевания. Как начинается стрептодермия у взрослых? Импетиго появляется внезапно, сначала отмечается покраснение кожи на лице в области носогубного треугольника. Затем на гиперемированной коже появляется небольшой пузырек с мутноватым содержимым. Он растет очень быстро и, достигнув определенного размера (1-2 см), вскрывается с отделением содержимого. На его месте остается мокнущая эрозия с остатками эпидермиса на краях. По мере подсыхания поверхность эрозии покрывается сухими, желтыми корками. Этот процесс сопровождается сильным зудом, и часто больной не может удержаться и начинает расчесывать зудящие места, чем способствует дальнейшему распространению инфекции на здоровые участки кожи. Поэтому стрептодермия у взрослых на лице нередко образует новые очаги поражения и заболевание приобретает хронический характер.
Буллезное импетиго. Характерной особенностью буллезной формы импетиго является медленный рост и созревание мелких пузырьковых высыпаний, которые имеют плотную оболочку и поражают тело и конечности. Внутри таких пузырьков находится гнойное содержимое, их появление сопровождается зудом и повышенной сухостью пораженных участков кожи. При наличии сопутствующих заболеваний и общем снижении иммунитета симптомы болезни могут сопровождаться увеличением лимфоузлов и повышением температуры.
. Симптомы этой формы кожного стрептококка во многом аналогичны буллезному импетиго. Только в этом случае плотные пузырьки с гноем внутри поражают кожу вокруг ногтевых пластин. Характерны ощущения зуда, сухость кожи, после вскрытия пузырьков и отделения гноя, остаются мелкие эрозии, которые вскоре покрываются сухими корками.
Поверхностный панариций. Инфекция распространена у пациентов, имеющих привычку грызть ногти. Мелкие высыпания группируются вокруг ногтевых валиков и после вскрытия образуют подковообразные эрозии.
развивается на фоне недостатка в организме витаминов группы В и наличия очагов хронической инфекции (кариеса, ринита). Пузырьки локализуются в уголках рта, после их вскрытия и исчезновения остается болезненная трещинка, которая вскоре покрывается желтоватой корочкой.
Стрептококковая опрелость в большинстве случаев диагностируется у пациентов, страдающих от лишнего веса. Очаги поражения локализуются в области подмышек, паха или ягодиц, при ожирении опрелости появляются еще и на животе. В складках кожи образуется множество мелких пузырьков, после вскрытия которых, остаются мокнущие поверхности. При отсутствии лечения или низком иммунитете заболевание переходит в хроническую форму, которая тяжело поддается лечению.
у взрослых или простой лишай характеризуется образованием на коже белых или розовых овальных пятен, поверхность которых покрыта сухими чешуйками. Основным местом локализации очагов инфекции является лицо (нос, подбородок, щеки), ушные раковины. Поскольку инфекция склонна к быстрому распространению, пятна вскоре появляются не только на лице, но и распространяются на спину и конечности. Для этой формы характерны язвенные поражения, которые впоследствии покрываются плотной, сухой коркой.
Относится к глубокой форме стрептодермии, при которой поражаются глубокие (ростковые) слои эпидермиса, поэтому после заживления на коже остаются рубцы. Пораженные участки после излечения остаются дипегментированными, отличаются по цвету от остальной кожи и не загорают на солнце. Но со временем это явление исчезает, и цвет кожного покрова выравнивается.
При отсутствии своевременного и адекватного лечения инфекция может перейти в хроническую форму, справиться с которой намного тяжелее. Поэтому при первых неблагополучных признаках и подозрительных высыпаниях на коже обращайтесь к врачу- дерматологу, который поставит правильный диагноз и назначит соответствующее лечение.
Диагностика
Стрептодермию важно дифференцировать от других кожных заболеваний со сходными симптомами ( , дерматита, крапивницы, стафилококковой пиодермии). Поэтому, помимо визуального осмотра и сбора анамнеза, врач обязательно назначит лабораторные исследования, которые включают изучение соскоба через микроскоп и бактериологический посев, позволяющий определить тип возбудителя.
При хроническом течении болезни рекомендуется обследовать органы ЖКТ. Кроме этого, для выявления сопутствующих патологий врач может назначить УЗИ, копрограмму, анализ крови на сахар и гормоны щитовидной железы. Результаты исследований позволят поставить точный диагноз и подобрать оптимальную схему лечения.
Лечение
Во время лечения стрептодермии пациентам необходимо соблюдать несколько важных правил:

Лечение стрептодермии у взрослых, как правило, начинают с ежедневной обработки очагов поражения йодом или анилиновыми красителями. Одновременно с этим назначают местные антибактериальные средства (тетрациклиновую, левомицетиновую мазь, фицидин). При интенсивном зуде пациенту выписывают антигистаминные препараты в таблетках (Цетрин, Зодак, Кларитин, Тавегил).
В процессе лечения применяют препараты с широким спектром бактерицидного действия на основе пенициллина, либо фусидовой кислоты. Пораженную кожу ежедневно обрабатывают антисептическими средствами (хлоргексидином, борным или салициловым спиртом), которые хорошо подсушивают ранки, предотвращают нагноение и дальнейшее распространение инфекции. Прекрасным дезинфицирующим и заживляющим действием обладает риванол и эритромициновая мазь, которые применяют на этапе вскрытия пузырьков.
При тяжелом течении инфекции врач может назначить сильные кортикостероидные препараты, с антибактериальным компонентом (Тридерм). Такие средства эффективно устраняют неприятные симптомы и способствуют быстрому выздоровлению. В качестве поддерживающих средств, способствующих укреплению иммунитета, назначают поливитаминные комплексы (Компливит, Витрум, Мультитабс).
При обширных поражениях кожи и развитии осложнений применяют системные препараты. Для приема внутрь назначают антибиотики из группы макролидов или пенициллины:
Амоксициллин,
Азитромицин,
Солютаб
При частых рецидивах помогают иммуномодулирующие средства (Иммунофан, Ликопид). После курса лечения антибиотиками рекомендуют прием препаратов, действие которых направлено на восстановление микрофлоры кишечника (Линекс, Бифидумбактерин). Облегчить течение болезни помогают физиотерапевтические процедуры (УФО — облучение, УВЧ).
Лечение стрептодермии в среднем занимает от 7 до 14 дней, при своевременном обращении и адекватной терапии выздоровление наступает быстро. Но если болезнь запустить, возможны нежелательные последствия.
В запущенных случаях, при поражении глубоких слоев эпидермиса, на коже могут остаться некрасивые рубцы и шрамы. При обширных поражениях кожи увеличивается риск развития опасного осложнения – бактериальной инфекции крови. Ее симптомами является резкое снижение артериального давления, повышение температуры, тошнота, нарушение дыхательных функций.
Еще одно серьезное осложнение — постстрептококковый гломерулонефрит, которые приводит к развитию отеков на лице, теле, конечностях и повышению артериального давления. Но подобное осложнение встречается довольно редко. Избежать таких последствий поможет своевременное обращение к врачу и правильное лечение.
Народные рецепты, основанные на использовании лекарственных трав и природных компонентов, дополнят основное лечение и помогут добиться скорейшего выздоровления.

Основной профилактической мерой, позволяющей предотвратить заражение стрептококковой инфекцией, является соблюдение личной гигиены.
Если в доме есть больной стрептодермией, изолируйте его от детей и на время лечения постарайтесь свести контакты с ним к минимуму. Ежедневно делайте влажную уборку в помещении, дезинфицируйте все поверхности. Стирайте вещи и постельное белье больного отдельно и проглаживайте их с двух сторон горячим утюгом. Выделите больному отдельную посуду, бытовые и гигиенические принадлежности.
При первых неблагополучных симптомах не тяните с обращением к врачу, если лечение начато своевременно, то с инфекцией удается справиться в короткие сроки и без последствий.
ᐈ Что такое стрептодермия? ~【Лечение в Киеве】
Виды импетиго и признаки стрептодермии:
1. Стрептококковое импетиго.
Фликтена окружена зоной покраснения (венчиком) и имеет склонность к росту. Содержимое пузырька быстро ссыхается в корочку соломенно желтого цвета, под которой находится влажная эрозивная поверхность. Вокруг первичной фликтены появляются новые мелкие высыпания, объединяющиеся в группы. Чаще всего, стрептодермия поражает кожу щек, нижней челюсти, вокруг рта. Реже высыпания появляются на коже туловища. Весь процесс высыпаний занимает 1-2 недели.
2. Буллезное импетиго.
Поражает глубокие слои кожи. Пустулы содержат серозно-гнойное содержимое с примесями крови. Высыпания распространяются на ноги. Заболевание сопровождается повышением температуры, возможны септические осложнения.
3. Щелевидное импетиго (заеда).
Стрептодермия образуется в углах рта, быстро вскрывается и формирует эрозию, окруженную венчиком отслоившихся клеток кожи. В центре эрозии в углу рта располагается радиальная трещина, частично покрытая корками медово-желтого цвета.
4. Сифилоподобное папулезное импетиго (послеэрозивный сифилоид или “пеленочный дерматит”).
Чаще всего, появляется у детей грудного возраста на коже ягодиц, половых органов, бедер. Фликтены быстро вскрываются с образованием инфильтрата (скопление клеток и содержимого пустул).
Стрептококковая опрелость (интертригинозная стрептодермия) появляется на соприкасающихся поверхностях кожных складок (пахово-бедренные и межъягодичные участки, в подмышечных впадинах, за ушами). К заболеванию склонны дети с гипергидрозом, ожирением, атопическим дерматитом, сахарным диабетом. Фликтены появляются в большом количестве, сливаются, быстро вскрываются и образуют большие мокнущие эрозивные поверхности ярко-розового цвета с участками отслаивающегося эпидермиса по периферии. В глубине складок образуются болезненные трещины.
Поверхностный панариций (воспаление околоногтевого валика) развивается при наличии заусениц, травм ногтей, онихофагии (привычки “обкусывать ногти”). Воспаление окружает ногтевую пластинку, сопровождается болью. При хроническом течении кожа ногтевого валика становится синюшно-красного цвета, с отслаивающимся эпидермисом, гнойными выделениями. Ногтевая пластинка становится тусклой, деформированной, возможно отслоение ногтя от мягких тканей (онихолизис).
У детей и подростков часто возникает сухая поверхностная стрептодермия – простой лишай. Высыпания округлой формы, с четко ограниченными очагами розового цвета, обильно покрытые серебристыми чешуйками. Очаги высыпаний наиболее часто находятся на подбородке, щеках, конечностях и туловище. Заболевание длительное, после исчезновения сыпи остаются временные пятна.
Стрептодермия у детей – фото, как начинается, как лечить |
Приветствую, друзья! Столкнувшись с детской болезнью, мы спешим к педиатру, но не у всех есть такая возможность. Именно по этой причине я сегодня покажу, как выглядит стрептодермия на фото, как она начинается, ее причины возникновения, симптомы и лечение. Стрептодермия бывает не только на руках, но и на лице, на голове, на глазу и даже в горле.
Эта неприятная болячка время от времени беспокоит детей, но в первую очередь беспокойство появляется у родителей, многие от нехватки полезной и нужной информации, начинает лечение в домашних условиях, которое крайне опасно может отразиться на здоровье ребенка.
Как начинается стрептодермия у детей
Самое важное в любом заболевании, это вовремя распознать первые признаки, как начинается болезнь, в данном случае стрептодермия, затем нужно добыть информацию, как лечить ребенка, какие давать таблетки, мази и другие виды препаратов, возможно, потребуется лечение народной медициной.
Разумеется, при любых симптомах и высыпаниях следует обратиться к педиатру, который диагностирует болезнь, назначит соответствующее лечение и даст рекомендации. Если у вас отсутствует такая возможность, предлагаю взять на заметку мои советы из личного опыта.
Для начала нужно понять, как на фото выглядит эта неприятная болезнь, узнать подробно, как начинается, причины ее появления, и, конечно же, как вылечить стрептодермию у ребенка.
Стрептодермия у детей на картинке
Фото этих болячек по телу не совсем приятные, но вы должны посмотреть и дать оценку схожести. Возможно, у вас начинается не стрептодермия, а обычная аллергия на сладкое. Иногда именно такая аллергическая реакция проявляется в гнойных нарывах.
Более подробную информацию вы сможете прочесть в моей статье под названием – аллергия на сладкое у детей.
А так выглядит сухая стрептодермия у детей на фото.
Откуда берется стрептодермия у детей
Первым делом я хочу сказать, что это очередное инфекционное заболевание, чаще всего им болеют дети в период от 2 лет до 9. Взрослые белеют стрептодермией крайне редко. Раз это инфекция, значит причина ее появления, это общение с больным, именно такую причину все родители рассматривают.
Стрептококк, самая настоящая бактерия, которая обитает не только внутри нас, но и в окружающей среде, в воздухе, в пыли, в земле. Причина возникновения – ослабленный иммунитет. Именно из – за слабого иммунитета ребенку проще подхватить эту заразу.
Не стоит забывать о правилах и соблюдении гигиены, не исключается авитаминоз и частые заболевания.
Особенно подвержены дети, которые ходят в детский сад. Причины и лечение знать надо обязательно, но не стоит отодвигать в сторону такие пункты, как инкубационный период, симптомы и осложнения. А пока давайте разберем, передается ли стрептодермия.
Как передается стрептодермия
Как передается стрептодермия у детей, должен знать каждый родитель, чтобы обезопасить своего ребенка. Эта инфекция очень заразна, передается через предметы обихода, с которыми недавно контактировал больной. Стрептодермия передается от детей к детям через царапины, повреждения на коже, ссадины, порезы.
Летний период выделяют самым опасным для распространения этой инфекции, когда на детях отсутствует верхняя одежда и возбудители болезни с легкостью переносятся насекомыми. В зимний период эпидемия связана с массовыми заболеваниями ангины и скарлатины. Об этом я писала ранее, и о том, как лечить эти болезни.
Стрептодермия у детей, как начинается
Начинается она непосредственно после контакта с заразой, после этого времени начинается инкубационный период, длится он во время стрептодермии практически неделю. Многое зависит именно от иммунитета вашего ребенка, поэтому я всегда советую укреплять его при помощи многих средств, в том числе народной медициной.
Стрептодермия передается от человека к человеку намного быстрее, чем ветрянка, действовать возбудители тоже начинают незамедлительно. Вирус проявляется в виде поражение на коже ребенка. Гнойные высыпания могут появиться в любом месте, на теле ребенка, на лице, в носу, в горле и не только.
Булезная. Она выглядит в виде прыщей или маленьких пузырьков, которые появляются спустя сутки после красной точки на теле. Затем в прыще появляется гнойная капля. Они легко лопаются, и на этом месте появляется корка, напоминающая наросты чешуи, коросту.
Небулезная. Эту форму лечить гораздо сложнее чем предыдущую. В этом случае развиваются крупные пузыри с гноем, состояние ребенка становится тяжелым, после отторжения нароста остаются на теле неровности. Чаще всего такая стрептодермия появляется на конечностях, руках и ногах.
Хроническая. Она проявляется при неправильном и неграмотном лечении.
Симптомы стрептодермии, как она проявляется
Симптомы и лечение у детей должен диагностировать врач, если такое невозможно, то внимательно изучите информацию. В первую очередь это высыпания, которые имеют различный диаметр и форму, достирают до 4 см. Наблюдаются патологические разновидности.
Стрептококковое импетиго. Самая распространенная форма стрептококка, которая не проникает дальше слоя кожи. Появляются волдыри с жидкостью, сопровождаются зудом, затем лопаются, и образовывается корка желтого цвета с небольшим нагноением. После схождения этой корки, появляется белое пятно, которое исчезнет в течение двух недель. Расчесывать крайне запрещено, потому как инфекция будет распространяться по здоровым участкам тела.
Буллезное импетиго. Язвы с пузырьками появляются на кистях и стопах, размер гнойных прыщей достигает 4 – 5 см, легко распространяется по рукам и ногам.
Стрептококковая опрелость. Очаг поражения находится в паховой зоне, на попе, в межъягодичных складках и подмышками. У полных людей поражается область живота.
Простой лишай. Чаще всего проявляется такая стрептодермия на лице ребенка, сопровождается шелушением.
Стрептококковая заеда. В этом случае первые симптомы стрептодермии появляются в уголках рта, через время пузырьки лопаются и появляются трещины.
Стрептококковая эктима. Протекает крайне сложно, лечение тоже подбирается непросто. Симптомы проявляются в виде язв, после которых остаются рубцы.
Поверхностный панариций. Эти симптомы отличаются от других, поражается кожа вокруг ногтей, стрептококк проникает глубоко в ткань, вызывая загнеоения и отторжение ногтя.
Начинается стрептодермия с повышения температуры, она достигает 39 градуов. Это тоже является симптомом.
Иногда появляется тошнота и рвотные позывы, нередко переходящие в рвоту.
Увеличение лимфоузлов, головная боль и боль в мышцах.
Сухая стрептодермия у детей на фото
Так выглядит сухая стрептодермия у детей, которая протекает без волдырей и пузырьков. На теле ребенка проявляются пятнышки, которые начинают покрываться чешуей в несколько слоев, при таких симптомах стрептодермии зуд отсутствует. Этот вид инфекции переносится гораздо легче, и чаще всего родители путают симптомы с аллергическим недугом.Сухая стрептодермия тоже требует лечения. Чаще всего используются мази и лосьоны.
Чем мазать и лечить стрептодермию
Как лечить стрептодермию у детей, если об этом мало что известно. Все просто, лечение нужно начинать после появления первых признаков и симптомов, оно выполняется по схеме.
В первую очередь не мочите, и подвергайте влаге участки с болячками. Влажность отлично размножит прыщи и волдыри.
Подсушивание болячек облегчит симптомы и быстрее вылечит экземы стрептодермии.
Никак не обойтись без антибиотика. В этом случае нужен грамотный подход, ведь существуют специальные детские антибиотики.
Необходимо применять антибактериальную мазь от стрептококка.
И не забываем про комплекс витамин для укрепления иммунитета.
Для дополнения вы можете изучить отзывы родителей, чьи дети были заражены этой инфекцией, их можно отыскать на форуме.
Стрептодермия, фото, лечение, симптомы у детей – эти слова вас не должны пугать, вы должны четко знать, как передается этот стрептококк и как поступить, когда поблизости нет доктора.
Стрептодермия на лице у ребенка часто путается с другими болезнями, герпесом, заедами или аллергией.
Стрептодермия на руках у ребенка напоминает загнившие заусеницы, только такое ошибочное мнение может привести к осложнениям.
Стрептодермия у детей на голове распознается сложно, волосяной покров мешает первоначальному определению и выявлению симптомов на раннем сроке.
Стрептодермия на глазу у ребенка требует особого лечения, впрочем, как в горле и носе. Не все лекарственные препараты от стрептодермии можно использовать на слизистых оболочках.
Лечение стрептодермии в домашних условиях
Заразна ли стрептодермия у детей, от чего появляется стрептодермия у детей, каковы ее первые признаки и какие виды лекарств используются в лечении, вам известны, теперь подробно добираемся до терапии.
И так, эта болезнь может проявиться на любом участке тела ребенка, на попе, на пальце, на губах, на глазу, на ногах, руках и в носу, вылечить ее можно быстро и без осложнений применяя лекарственные препараты.
Подсушивать болячки на лице, ногах и руках можно зеленкой, Циндолом, Салициловым спиртом или Фукорцином.
Основным препаратом в лечении является антибиотик. Вылечить стрептодермию в домашних условиях можно Амоксиклавом, Цепорином, Аугментином, Флемоксином. Если у ребенка аллергия на пеницилин, то существует замена в виде Цефтриаксона и Цефазолина. Детям грудного возраста назначают Сумамед, а с 9 месяцев можно принимать Аугментин. Перед началом употребления внимательно изучите инструкцию по применению.
Никак не обойтись и без противовирусных препаратов, чаще всего лечение проводят Генфероном и Вифероном.
Рекомендую подробно ознакомиться с инструкцией по применению препарата Виферон, как принимать, в каких дозах и при каких заболеваниях.
Линекс и Дюфолак восстановят слизистую кишечника и приведут в норму микрофлору во время и после лечения.
Поливитамины тоже нельзя исключать, они нужны для иммунитета и укрепления общего состояния, таким образом вы быстрее вылечите стрептодермию у ребенка. Приобретите Мультитабс, Компливит или другие виды.

Мазь от стрептодермии у детей
Друзья, а вот названия мазей, которые можно применять в лечении стрептококка.
Цинковая или салициловая – они смягчают поражённые места с болячками, подсушивают и снимают воспаление. Запрещено применять при гнойных осложнениях
Банеоцин. Отличный порошок, который содержит в себе антибиотик.
В домашних условиях стрептодермию можно лечить Левомиколем, Тироуз гелем, Синтомициновой мазью. Такое лечение стрептодермии проводится у детей на лице, на голове, попе, ягодицах и других участках тела ребенка.
Народные средства при стрептодермии
Как начинается, причины, виды, симптомы, фото и лечение препаратами, все это позади, теперь пришла пора народной медицины.
Ребенку в год можно начать лечение с заживления язв и ран. В этом поможет справиться грецкий орех, нужно взять листья дерева или перегородки с плодов, залить кипящей водой и дать постоять пару часов. Этим настоем нужно делать примочки по 15 минут несколько раз в день.
В домашних условиях лечить стрептодермию у детей рекомендую отваром из коры дуба. Измельченную кору можно добыть самому, а можно купить в аптеке. Делаем крутой отвар и кипятим его минут 30. Охлажденным лекарством протирать пораженные участки на лице, ногах и руках до 4 раз в день.
Отвар из череды и шалфея тоже облегчат симптомы этой болезни.
Лечение стрептодермии у детей — Комаровский
Как быстро получится, вылечить стрептодермию у ребенка зависит только от вас. Еще раз рекомендую ознакомиться с фото, внимательно рассмотреть, как выглядит стрептодермия на ногах, лице и руках, закрепить информацию как стрептококк начинается у детей, как ее лечить у ребенка, в чем заключается лечение в домашних условиях, как передается, заразна ли она и какие мази можно использовать.
Берегите своих детей. С вами была Нина Кузьменко. Делитесь информацией, нажимайте на кнопки социальных сетей.
Общие сведения об импетиго — лечение
Каковы методы лечения импетиго?
Ключом к лечению и профилактике импетиго является соблюдение правил личной гигиены и поддержание чистой окружающей среды. Как только вы заразитесь инфекцией, вам будут немедленно приняты меры, чтобы держать ее под контролем и предотвратить ее распространение.
Поддерживайте чистоту: Даже если импетиго есть только у одного члена семьи, все члены семьи должны следовать одной и той же процедуре уборки.Регулярно мойте водой с мылом. Это должно помочь избавиться от легких форм инфекции. Если это не помогает, обратитесь к врачу. Возможно, вам понадобится рецептурное лекарство.
Антибиотики для местного применения: Мазь с мупироцином, отпускаемая только по рецепту, хорошо подходит для лечения легких форм инфекции. Сначала замочите язвы в теплой воде и аккуратно удалите струпья, чтобы антибиотик попал на кожу. Не пробуйте использовать безрецептурные антибактериальные мази; они слишком слабы, чтобы убить стрептококковые и стафилококковые инфекции. Небрежное нанесение мази может привести к распространению импетиго. В случае повторных вспышек ваш врач пропишет антибактериальную мазь, которую можно вводить в нос всем членам семьи. Это убьет носовые бактерии.
Антибиотики для перорального применения: Если у вас более серьезная или широко распространенная инфекция, вам может потребоваться прием лекарства, такого как амоксициллин, в течение недели или около того.
Отбеливающие ванны: Вы можете уменьшить количество бактерий на коже, замачивая в мягком растворе отбеливателя в течение примерно 10 минут несколько раз в неделю.Используйте ½ стакана обычного бытового отбеливателя для полной ванны, стакана для половины ванны. Смойте чистой водой и вытрите насухо. Если вы чувствительны к хлору, возможно, вам не стоит принимать ванны с отбеливателем. Они могут вызвать кожную реакцию или приступ астмы.
Всем в вашем доме, у кого развивается импетиго, следует использовать чистое полотенце при каждой стирке. Постирайте эти полотенца отдельно, используя горячую воду и горячую сушилку, чтобы убить бактерии. Держите язвы закрытыми, чтобы предотвратить распространение инфекции на другие части тела или других людей.
Streptoderma
В комплекте:
Описание
Симптомы стрептодермии
Причины стрептодермии
Лечение стрептодермии
a href = «javascript: if (confirm (% 27medicalmeds.eu / consult_new.php? Src_razd = bolezn & src_id = 2160 & vc_spec = 2 \ n \ nЭтот файл не был получен Teleport Pro, потому что он адресован по пути, исключенному сайтом \% 27s Параметры исключения роботов.(Соответствие Teleport Pro \% 27s этой системе необязательно; см. Свойства проекта, страницу сетевого этикета.) \ N \ nВы хотите открыть его с сервера?% 27)) window. location =% 27medicalmeds.eu / consult_new. php? src_razd = bolezn & src_id = 2160 & vc_spec = 2% 27 «tppabs =» medicalmeds.eu/consult_new.php?src_razd=bolezn&src_id=2160&vc_spec=2 «>

Описание:
Стрептодермия — заболевание, вызываемое стрептококками и характеризующееся образованием розоватых шелушащихся округлых пятен.

Симптомы стрептодермии:
Пятна, образующиеся при этом кожном заболевании, могут быть различных размеров, постепенно их диаметр достигает 3-4 см; Как правило, они имеют бледно-розовый цвет, округлую форму. Пятна покрываются мелкопластинчатыми чешуйками. Особенно часто они локализуются на лице (тогда заболевание называют «простой лишай человека»), реже — на спине, ягодицах, конечностях, и встречаются обычно у мальчиков 7-10 лет. Пятна оставляют после себя временную депигментацию.Иногда на коже образуются микровезикулы, заполненные серозным или серозно-гнойным содержимым.
Субъективных ощущений у пациента обычно не наблюдается, но иногда его может беспокоить небольшой кожный зуд, сухость кожи; возможно повышение температуры тела, гипераденоз.
Стрептодермия в хронической форме характеризуется рецидивирующим течением и развитием больших по размеру (диаметром 5-10 см) очагов поражения кожных покровов. Центры представляют собой четко очерченные пятна с неровными зубчатыми краями и отслаивающимся по краям роговым слоем эпидермиса; чаще всего они локализуются на голенях.На коже появляются пузыри, после вскрытия которых образуются крупные корки желтовато-коричневого цвета. После удаления на месте корочки обнаруживается ярко-розовая эрозия, с поверхности которой обильно отделяется серозно-гнойный экссудат. Между рецидивом прекращается образование новых пузырьков, вместо корок образуются очаги отслаивания с серо-желтыми чешуйками.
Длительное существование инфекционного очага, а также повышенная его чувствительность кожного покрова к микробам могут привести к переходу заболевания из хронической стрептодермии в микробную экзему. Характерными признаками этого процесса являются появление экзематозных лунок, изменение границ очагов поражения (при экземе они становятся неровными, нечеткими).

Причины стрептодермии:
Заражение стрептодермией происходит при тесном контакте с больным человеком. Инкубационный период заболевания длится около 7 дней. Хроническая форма может возникать по поводу долго не заживающих ран и язв. Кроме того, факторами, провоцирующими развитие заболевания в хронической форме, являются следующие: варикозное расширение вен, длительное охлаждение конечностей, приводящее к увеличению сенсибилизации кожи к стрептококковой и стафилококковой инфекциям.

Лечение стрептодермии:
При лечении стрептодермии используются антисептические препараты, противовоспалительные препараты и антибактериальная терапия. Больному назначены мази с антибиотиками — эритромицин, гелиомициновый; бактробан, гиоксизон, лоринденм C. Иногда делают больным прививки от стрептококка.
Пузырьки, появляющиеся при хронической форме заболевания, необходимо вскрыть; повязки с дезинфицирующими средствами накладываются при мокнущей эрозии.По мере стихания воспалительного процесса назначаются дезинфицирующие мази. В конце лечения показаны серно-дегтярные мази, ликвидирующие остаточный воспалительный инфильтрат.

Как лечить импетиго и контролировать эту распространенную кожную инфекцию
Español
Это страшное зрелище, когда ваш ребенок приходит домой из детского сада или начальной школы с красными язвами и сочащимися пузырями, наполненными жидкостью.Не пугайтесь, если это импетиго. Импетиго — одно из самых распространенных детских заболеваний — можно лечить с помощью лекарств, одобренных Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA).
Импетиго — это распространенная бактериальная инфекция кожи, которая может вызывать образование волдырей или язв на любом участке тела, но обычно на лице (вокруг носа и рта), шее, руках и в области подгузников. По словам педиатра Томаса Д. Смита, доктора медицины, из FDA, это заболевание заразно, его можно предотвратить и лечить с помощью антибиотиков.
Причины импетиго
Два типа бактерий, обнаруженных на нашей коже, вызывают импетиго: Staphylococcus aureus и Streptococcus pyogenes (которые также вызывают стрептококк в горле).По словам Смита, большинство из нас без проблем переносят эти бактерии всю свою жизнь. Но затем незначительный порез, царапина или укус насекомого позволяют бактериям вызвать инфекцию, что приводит к импетиго.
Любой может получить импетиго — и более одного раза, — говорит Смит. Хотя импетиго является круглогодичным заболеванием, чаще всего оно возникает в теплые погодные месяцы. Ежегодно в США регистрируется более 3 миллионов случаев импетиго.
«Обычно мы наблюдаем импетиго у детей от 2 до 6 лет, вероятно, потому, что они получают больше порезов и царапин и больше царапаются.И это распространяет бактерии », — говорит Смит.
Лечение импетиго
Обратите внимание на следующие признаки импетиго:
зудящие красные язвы, которые заполняются жидкостью, а затем лопаются, образуя желтую корку
зудящая сыпь
блистеры заполненные жидкостью
Если вы заметили эти симптомы, обратитесь к своему врачу. Импетиго обычно лечится местными или пероральными антибиотиками. Если у вас есть множественные поражения или возникла вспышка, ваш врач может назначить пероральный антибиотик.Безрецептурного лечения импетиго не существует.
Контроль и предотвращение импетиго
Без лечения импетиго часто проходит само по себе через несколько дней или недель, говорит Смит. Главное — поддерживать чистоту зараженного участка водой с мылом, а не царапать его. Обратной стороной отказа от лечения импетиго является то, что у некоторых людей может развиться больше поражений, которые распространятся на другие области их тела.
И вы можете заразить других. «Чтобы распространить импетиго, вам нужен достаточно тесный, а не случайный контакт с инфицированным человеком или предметами, которых он коснулся», — говорит он.Избегайте распространения импетиго на других людей или другие части вашего тела с помощью:
Очистка зараженных участков водой с мылом.
Неплотно прикрывает струпья и язвы, пока они не заживут.
Бережно удаляет твердые корки.
Мытье рук водой с мылом после прикосновения к инфицированным участкам или инфицированным людям.
Поскольку импетиго распространяется при контакте кожи с кожей, часто возникают небольшие вспышки в семье или классе, говорит Смит.Не прикасайтесь к предметам, которыми пользовался больной импетиго, например, к посуде, полотенцам, простыням, одежде и игрушкам. Если у вас импетиго, держите ногти короткими, чтобы бактерии не могли жить под ногтями и распространяться. Кроме того, не чесайте язвы.
Позвоните своему врачу, если симптомы не проходят или есть признаки обострения инфекции, такие как лихорадка, боль или увеличение отека.
Текущее содержание с:
01.11.2016
Регулируемые продукты
Тема (и) здравоохранения
Рекомендации по подходу, местное лечение антибиотиками, системное лечение антибиотиками
Автор
Лиза С. Льюис, доктор медицины Лечащий врач, отделение неотложной медицины, Медицинский центр детской больницы Цинциннати
Лиза С. Льюис, доктор медицины, является членом следующих медицинских обществ: Американская академия педиатрии
Раскрытие информации: не раскрывать.
Главный редактор
Рассел Стил, доктор медицины Профессор-клиницист, Медицинский факультет Тулейнского университета; Врач-штатный врач, Ochsner Clinic Foundation
Рассел Стил, доктор медицины, является членом следующих медицинских обществ: Американской академии педиатрии, Американской ассоциации иммунологов, Американского педиатрического общества, Американского общества микробиологов, Американского общества инфекционных болезней, Медицинского центра штата Луизиана. Общество, Общество детских инфекционных болезней, Общество педиатрических исследований, Южная медицинская ассоциация
Раскрытие: Ничего не раскрывать.
Благодарности
Садег Амини, MD Старший научный сотрудник по клиническим исследованиям, Группа исследования кожи, Отделение дерматологии и кожной хирургии, Медицинская школа Миллера, Университет Майами
Садег Амини, доктор медицинских наук, является членом следующих медицинских обществ: Американского общества дерматологической хирургии, Международного общества дерматологической хирургии и Международного общества дерматологов
Раскрытие: Ничего не раскрывать.
Энн Э.Бёрдик, доктор медицины, магистр здравоохранения Профессор дерматологии, директор программы по лечению лепры, заместитель декана по телездравоохранению и клинической работе Медицинской школы Миллера Университета Майами
Anne E Burdick, MD, MPH является членом следующих медицинских обществ: Женское дерматологическое общество
webmd.com»> Раскрытие: Ничего не раскрывать.
Иван Д. Камачо, доктор медицины, Доцент кафедры клинической дерматологии, кафедра дерматологии и кожной хирургии, Университет Майами, Медицинская школа Леонарда Миллера; Медицинский директор дерматологической клиники, Мемориал Джексона
Иван Д. Камачо, доктор медицины, является членом Американской академии дерматологии, Американской медицинской ассоциации, Американского общества дерматологической хирургии, Американского общества хирургии MOHS, Флоридской медицинской ассоциации, Международного общества дерматологов и Женского дерматологического общества.
Раскрытие: Ничего не раскрывать.
Burke A Cunha, MD Профессор медицины Медицинской школы государственного университета Нью-Йорка в Стоуни-Брук; Заведующий отделением инфекционных болезней больницы Уинтропского университета
Burke A Cunha, MD является членом следующих медицинских обществ: Американского колледжа грудных врачей, Американского колледжа врачей и Американского общества инфекционных болезней
Раскрытие: Ничего не раскрывать.
Joseph Domachowske, MD Профессор педиатрии, микробиологии и иммунологии, кафедра педиатрии, отделение инфекционных болезней, Медицинский университет штата Нью-Йорк, штат Нью-Йорк,
Джозеф Домачовске, доктор медицинских наук, является членом следующих медицинских обществ: Alpha Omega Alpha, Американская академия педиатрии, Американское общество микробиологии, Американское общество инфекционных болезней, Общество педиатрических инфекционных болезней и Phi Beta Kappa
.
webmd.com»> Раскрытие: Ничего не раскрывать.
Памела Л. Дайн, доктор медицины Профессор клинической медицины / неотложной медицины, Медицинская школа Дэвида Геффена при Калифорнийском университете в Лос-Анджелесе; Лечащий врач отделения неотложной медицины, Olive View-UCLA Medical Center
Памела Л. Дайн, доктор медицины, является членом следующих медицинских обществ: Американской академии неотложной медицины, Американского колледжа врачей неотложной помощи и Общества академической неотложной медицины
Раскрытие: Ничего не раскрывать.
Дирк М. Элстон, доктор медицины Директор, Академия дерматопатологии Акермана, Нью-Йорк,
Дирк М. Элстон, доктор медицины, является членом следующих медицинских обществ: Американская академия дерматологии
Раскрытие: Ничего не раскрывать.
Гленн Дж. Феннелли, доктор медицины, магистр здравоохранения Директор отделения детских инфекционных заболеваний, Медицинский центр Якоби; Доцент кафедры педиатрии Медицинского колледжа Альберта Эйнштейна
Гленн Дж. Феннелли, доктор медицины, магистр здравоохранения является членом следующих медицинских обществ: Общество педиатрических инфекционных болезней
Раскрытие: Ничего не раскрывать.
Аллан Д. Фридман, доктор медицины, магистр здравоохранения (в отставке) Председатель, Отделение общей педиатрии, Система здравоохранения VCUH; Профессор педиатрии, Медицинский факультет Университета Содружества Вирджинии
webmd.com»> Allan D Friedman, MD, MPH является членом следующих медицинских обществ: Американская академия педиатрии
Раскрытие: Ничего не раскрывать.
Эрик М. Кардон, MD, FACEP Лечащий врач скорой помощи, Специалисты по неотложной медицине штата Джорджия; Врач отделения неотложной медицины, Афинский региональный медицинский центр
Эрик М. Кардон, доктор медицины, FACEP является членом следующих медицинских обществ: Американский колледж врачей скорой помощи
Раскрытие: Ничего не раскрывать.
Пол Крусински, доктор медицины Директор дерматологии, Fletcher Allen Health Care; Профессор кафедры внутренней медицины Медицинского колледжа Вермонтского университета
Пол Крусински, доктор медицинских наук, является членом следующих медицинских обществ: Американской академии дерматологии, Американского колледжа врачей и Общества исследовательской дерматологии
Раскрытие: Ничего не раскрывать.
Эндрю Миллер, доктор медицинских наук, научный сотрудник отделения легочной медицины, аллергии и реанимации, Медицинский центр Университета Питтсбурга; Лечащий врач отделения неотложной медицины, Медицинский центр Университета Питтсбурга
Эндрю Миллер, доктор медицины, является членом следующих медицинских обществ: Американского колледжа врачей скорой помощи, Американской медицинской ассоциации и Общества академической неотложной медицины
Раскрытие: Ничего не раскрывать.
Джеймс Дж. Нордлунд, доктор медицины Почетный профессор кафедры дерматологии Медицинского колледжа Университета Цинциннати
webmd.com»> Джеймс Дж. Нордлунд, доктор медицины, является членом следующих медицинских обществ: Американской академии дерматологии, Sigma Xi и Общества исследовательской дерматологии
Раскрытие: Ничего не раскрывать.
Rashid M Rashid, MD, PhD Врач-резидент, Отделение дерматологии, Техасский университет, Хьюстон, Онкологический центр MD Anderson и Morzak Research Initiative
Рашид М. Рашид, доктор медицины, доктор философии является членом следующих медицинских обществ: Американской академии дерматологии, Совета по заболеваниям ногтей, Хьюстонского дерматологического общества, Техасского дерматологического общества и Техасской медицинской ассоциации
.
Раскрытие: Ничего не раскрывать.
Джон Ратц, MD, MBA Штатный дерматолог, хирург Мооса, Центр дерматологии и кожной хирургии, Inc
Джон Ратц, доктор медицины, магистр делового администрирования является членом следующих медицинских обществ: Американской академии дерматологии, Американского колледжа микрографической хирургии и кожной онкологии Мооса, Американского колледжа врачей, Американского общества дерматологической хирургии, Американского общества лазерной медицины и хирургии, Международное общество дерматологической хирургии и Южная медицинская ассоциация
Раскрытие: Ничего не раскрывать.
Грегори Уильям Рутеки, MD Адъюнкт-профессор, программный директор, Департамент внутренней медицины, Медицинская школа Файнберга, Северо-Западный университет
Грегори Уильям Рутеки, доктор медицины, является членом следующих медицинских обществ: Alpha Omega Alpha, Американский колледж врачей, Американское общество нефрологов, Национальный фонд почек и Общество общей внутренней медицины
webmd.com»> Раскрытие: Ничего не раскрывать.
Марк А. Сильверберг, доктор медицины, FACEP, MMB Ассистент профессора, помощник директора резидентуры, Департамент неотложной медицины, Медицинский колледж Нижнего штата Нью-Йорка; Персонал-консультант, Отделение неотложной медицины, Госпиталь Университета Статен-Айленда, Госпиталь округа Кингс, Госпиталь Университета штата Нью-Йорк, Нижний штат Нью-Йорк, Бруклин,
Марк А. Сильверберг, доктор медицины, FACEP, MMB является членом следующих медицинских обществ: Американского колледжа врачей скорой помощи, Американской медицинской ассоциации, Совета директоров резидентур по неотложной медицине и Общества академической неотложной медицины
Раскрытие: Ничего не раскрывать.
Франсиско Талавера, фармацевт, доктор философии Адъюнкт-профессор, Фармацевтический колледж Медицинского центра Университета Небраски; Главный редактор Medscape Drug Reference
Раскрытие информации: Medscape Salary Employment
Дэниел Б. Уорд-младший, доктор медицины Доцент кафедры дерматологии и дерматологической хирургии, Медицинский университет Южной Каролины
Дэниел Б. Уорд-младший, доктор медицины, является членом следующих медицинских обществ: Американской академии дерматологии, Американской медицинской ассоциации и Медицинской ассоциации Южной Каролины
Раскрытие: Ничего не раскрывать.
Эрик Л. Вайс, доктор медицины, DTM и H Директор Stanford Travel Medicine, медицинский директор Stanford Lifeflight, доцент кафедры неотложной медицины и инфекционных заболеваний Медицинской школы Стэнфордского университета
webmd.com»> Eric L Weiss, MD, DTM & H является членом следующих медицинских обществ: Американского колледжа врачей скорой помощи, Американского колледжа медицины труда и окружающей среды, Американской медицинской ассоциации, Американского общества тропической медицины и гигиены, Врачи за социальную ответственность, Southeastern Surgical Конгресс, Южная ассоциация онкологии, Южное клиническое неврологическое общество и Общество дикой медицины
Раскрытие: Ничего не раскрывать.
Майкл Дж. Уэллс, доктор медицины Доцент, кафедра дерматологии, Центр медицинских наук Техасского технологического университета, Медицинская школа Пола Л. Фостера
Майкл Дж. Уэллс, доктор медицины, является членом следующих медицинских обществ: Alpha Omega Alpha, Американской академии дерматологии, Американской медицинской ассоциации и Техасской медицинской ассоциации
.
Раскрытие: Ничего не раскрывать.
Мэри Л. Виндл, PharmD Адъюнкт-профессор фармацевтического колледжа Медицинского центра Университета Небраски; Редактор аптек, номер Medscape
Раскрытие: Ничего не раскрывать.
✿ Какая мазь помогает при стрептодермии — 【Лечебные болезни】
Стрептодермия — инфекционное заболевание кожи, вызываемое патогенными возбудителями. Поражается не только эпидермис, но и сердце, почки, развиваются дерматиты и аутоиммунные заболевания. В составе комплексной терапии используют антибактериальные мази для местного лечения высыпаний.
Как лечить стрептодермию

При стрептодермии кожа покрывается небольшими волдырями, наполненными мутным содержимым.Через один-два дня пузыри лопаются, образуя эрозию. При высыхании пораженные эрозией участки заполняются медово-желтыми сухими корками. Весь процесс сопровождается невыносимым зудом. Образование новых пузырьков, эрозий и корок может привести к появлению очень обширных поражений. Стрептококк распространяется молниеносно. Контакт с пациентом неизбежно приводит к заражению.
Для лечения стрептодермии пациенту назначают антибиотики из группы макролидов в виде таблеток или инъекций.Противопоказан прием антибиотиков без рекомендации врача.
Местное лечение кожи следует проводить систематически. Метиленовый синий — антисептик широкого спектра действия. При появлении первых пузырьков с мутным содержимым рекомендуется провести тщательную обработку и повторять ее трижды в день.
Водный раствор резорцина и нитрата серебра применяется для местного лечения эрозии и засыхания корок. Стерильную марлевую салфетку смочить в растворе и на 15 минут накладывают на пораженные участки эпидермиса.
Корочки обработаны мазью Риванол, эритромицин и этакридин-бор-нафталан. Ногти нужно смазать трехпроцентным раствором йода.
Кроме того, можно использовать «Левомеколь», мазь с гентамицином, «Тридерм», «Лоринден А», «Лоринден С». Гормональные мази применяют только по рекомендации врача и непродолжительное время, так как могут развиться нежелательные побочные эффекты. Их назначение оправдано тем, что они отлично снимают зуд, смягчают корочки и способствуют очень быстрому заживлению эрозий.
Профилактика стрептодермии

После успешного лечения стрептодермии может начаться рецидив. Чтобы предотвратить повторное развитие инфекционного заболевания кожи, необходимо укрепить или восстановить иммунную систему, получив рекомендацию иммунолога. А также тщательно соблюдайте правила личной гигиены. Сразу после травмы кожи продезинфицируйте раны, ссадины, порезы, укусы насекомых, используя растворы антисептиков. Небольшие ранки и ссадины смазать йодом или зеленкой.Промыть глубокие раны перекисью водорода и наложить стерильные повязки. Поврежденная кожа — прямой путь для болезнетворных микроорганизмов. Кроме того, для профилактики стрептодермии необходимо отказаться от отдыха в водоемах, где запрещено купание.
процедур и лекарств от импетиго | SingleCare
Медицинский осмотр проведен Анисом Рехманом, MD
Последнее обновление: 05.10.2020
С раздражениями кожи бывает трудно справиться, особенно если они вызваны бактериальной инфекцией, такой как импетиго.Красные волдыри, наполненные жидкостью, которые чешутся и сочатся, являются фирменными симптомами этого инфекционного кожного заболевания, которым легко заразиться у маленьких детей, когда они находятся на игровой площадке, в детском саду или даже в школьном классе. К счастью, это состояние кожи поддается лечению с помощью антибактериальных средств. Давайте посмотрим, что вызывает импетиго и что можно сделать для его лечения.
Что такое импетиго?
Импетиго (также называемое школьными язвами) — это бактериальная кожная инфекция, распространенная среди младенцев и детей.Это очень заразное заболевание поражает, в частности, нос и рот, но также может распространяться на руки и ноги. Симптомы импетиго включают красные язвы, которые в конечном итоге лопаются и образуют желтую корку.
Ежегодно регистрируется около 3 миллионов случаев импетиго у детей, а также небольшое количество случаев у взрослых. К счастью, эту инфекцию можно вылечить с помощью таких средств, как крем с антибиотиком или мазь для местного применения, которую можно наносить непосредственно на пораженный участок. В более тяжелых случаях пациенту могут назначить пероральный антибиотик, чтобы помочь избавиться от инфекции.
Как диагностируется импетиго?
Стафилококковые и стрептококковые инфекции вызывают импетиго, и штаммы этих бактерий могут передаваться через кожу в контакт с кожей. Это кожное заболевание может развиться как на нормальной коже, так и на поврежденной. Хотя эта кожная инфекция в основном поражает детей в возрасте от 2 до 5 лет, взрослые также могут заболеть импетиго.
Поскольку импетиго поражает в первую очередь детей раннего возраста, педиатр является первым контактным лицом для многих пациентов.Любой терапевт сможет диагностировать импетиго и назначить адекватные лекарства, которые помогут избавиться от инфекции. Однако пациента можно направить к дерматологу, поскольку он специализируется на лечении и диагностике инфекционных заболеваний кожи и может быть ценным ресурсом при лечении импетиго, особенно в более тяжелых случаях.
«Импетиго часто диагностируется только по внешнему виду сыпи», — говорит Йозеф Лазар, доктор медицины, сертифицированный дерматолог из Миннесоты.«У импетиго есть то, что описывается как« корка медового цвета »… Иногда может потребоваться посев, который будет проводиться с помощью тампона в виде ватной палочки в клинике. Это позволит врачу увидеть тип бактерий растут на коже и к каким антибиотикам они чувствительны ».
Этот тип кожного мазка поможет определить тип импетиго (буллезное, небуллезное или эктима) и вызвана ли инфекция метициллин-резистентным золотистым стафилококком (MRSA).
Небуллезное импетиго является наиболее распространенной формой инфекции , и это также самое заразное.Он характеризуется появлением красных мелких волдырей, которые лопаются от жидкости и оставляют после себя твердую корку. Буллезное импетиго приводит к образованию больших пузырей, называемых буллами, которые кажутся заполненными жидкостью, и для их разрыва может потребоваться больше времени.
Ecthyma impetigo имеет те же покрытые коркой язвы небуллезного импетиго, но из-за этого язвы образуются под язвами и проникают глубже в кожу, вызывая эрозию дермы.
Импетиго также может быть вызвано инфекцией MRSA, которую будет сложнее лечить, поскольку этот конкретный штамм бактерий устойчив ко многим традиционным антибактериальным препаратам, которые лечат импетиго.
Из-за множества различных типов кожных инфекций импетиго вам следует спросить своего врача, какой у вас тип и как он влияет на варианты лечения.
Варианты лечения импетиго
К счастью для людей с импетиго, это состояние хорошо поддается лечению с помощью антибактериальных препаратов. Для лечения импетиго врач, скорее всего, назначит мазь или крем с антибиотиком, которые будут наноситься непосредственно на инфицированный участок и очищать кожу в течение нескольких дней.В более тяжелых случаях может потребоваться пероральный антибиотик.
Лекарства от импетиго
Универсальные антибиотики
Существует множество различных видов лечения антибиотиками, включая антибактериальные. Число антибактериальных препаратов ограничено, поскольку они могут поражать только бактерии. Альтабакс (ретапамулин) — это местное антибактериальное средство, которое может быть назначено для лечения импетиго, и оно имеет легкие побочные эффекты, такие как покраснение, раздражение и зуд.
Универсальная мазь с антибиотиком может предотвращать распространение бактерий и убивать существующие патогены, а также выходить за рамки антибактериальных средств для уничтожения определенных типов грибов и паразитов. В случае импетиго это не обязательно влияет на лечение, так как местные антибактериальные или антибиотики помогут вылечить состояние. Хотя побочные эффекты могут немного отличаться, антибиотики, как правило, сильнее и могут вызывать больший зуд или дискомфорт в области применения. Некоторые лекарства, которые попадают в эту категорию, — это бактробан и центани (мупироцин).
Однако ни один из ранее упомянутых антибиотиков не принесет пользы, если кожная инфекция вызвана MRSA, поскольку он устойчив к большинству антибактериальных средств. В этом случае первая линия защиты заключается в назначении различных препаратов, таких как Бактрим (триметоприм / сульфаметоксазол), который представляет собой комбинацию двух разных типов антибиотиков, каждый из которых убивает устойчивый штамм бактерий и останавливает его распространение. В зависимости от тяжести инфекции вашему врачу, возможно, придется использовать несколько антибиотиков широкого спектра действия.
Пенициллиноподобные антибиотики
Этот класс антибиотиков происходит от грибка Penicillium, и лекарства, которые попадают в эту подкатегорию антибиотиков, являются одними из наиболее часто назначаемых антибиотиков. Амоксициллин и Аугментин — это два типа пенициллиноподобных антибиотиков, которые очень похожи, поскольку Аугментин содержит Амоксициллин в дополнение к клавуланату, который является ингредиентом, повышающим эффективность лекарства. Некоторые общие побочные эффекты этих препаратов включают кожный зуд и раздражение при местном применении, а также головные боли, тошноту и диарею при пероральном приеме.Однако это обычно используемые антибиотики и, как правило, они очень безопасны. Амоксициллин менее эффективен из двух, поскольку бактерии развивают большую устойчивость к антибиотикам.
Цефалоспориновые антибиотики
Цефалоспорины похожи на пенициллины и непосредственно убивают широкий спектр бактерий. Эта группа антибиотиков широкого спектра действия происходит из Acremonium (вид плесени, который ранее назывался цефалоспориозом). Эти лекарства предотвращают образование клеточных стенок бактериями, эффективно лечит инфекцию.Кефлекс (цефалексин) и Дурицеф (цефадроксил) — это цефалоспориновые антибиотики, которые принимаются перорально и могут вызывать побочные эффекты, такие как диарея, головная боль или боль в суставах.
Линкомициновые антибиотики
Пациентам с аллергией на пенициллин линкомициновые антибиотики часто используются для лечения бактериальных инфекций. Эти антибиотики узкого спектра действия помогают убить патогенные виды Streptococcus pyogenes и Staphylococcus aureus, двух типов бактерий, которые чаще всего вызывают импетиго.Обычным антибиотиком линкомицином, назначаемым для лечения импетиго, является Клеоцин (клиндамицин), хотя он имеет некоторые потенциальные побочные эффекты, которые могут включать крапивницу, сыпь, покраснение или шелушение кожи.
Какое лучшее лекарство от импетиго?
Выбор лучшего лекарства от импетиго будет зависеть от того, какой бактериальный штамм вызвал инфекцию. Перед тем, как назначить лекарство, врач также учтет историю болезни пациента и другие лекарства, чтобы определить, какой антибиотик лучше всего подействует на лечение.
Вот несколько наиболее часто назначаемых лекарств от импетиго:
Центани (мупироцин) Антибиотик Актуальные Небольшое количество мази следует наносить на пораженный участок три раза в день Раздражение кожи, глаз, носа
Кефлекс (цефалексин) Цефалоспориновый антибиотик оральный 25-50 мг / кг, разделенные поровну Диарея, головная боль, головокружение
Амоксициллин Биомокс Полимокс (амоксициллин) Пенициллиноподобный антибиотик оральный Одна таблетка 500 мг каждые 12 часов Тошнота, рвота, диарея
Altabax ( ретапамулин ) Антибактериальный Актуальные На пораженный участок следует наносить тонкий слой дважды в день Раздражение в месте нанесения, головная боль, сухость кожи
Бактрим (сульфаметоксазол-триметоприм) Антибиотик оральный Принимается одна обычная таблетка каждые 12 часов Боль в животе, диарея, волдыри на коже
Клеоцин (клиндамицин) Линкомициновый антибиотик Раствор для перорального применения 4–6 мг / фунт / день, разделенные на 3 или 4 равные дозы Диарея, тошнота, рвота
Дозировка определяется вашим врачом в зависимости от вашего состояния здоровья, реакции на лечение, возраста и веса.Существуют и другие возможные побочные эффекты. Это не полный список.
Каковы общие побочные эффекты лекарств от импетиго?
Когда дело доходит до местных антибиотиков, к наиболее частым побочным эффектам относятся:
Зуд
Покраснение
Сухая кожа
Нежность
Набухание
При приеме перорального антибиотика существуют другие побочные эффекты, например:
Диарея
Тошнота
Головная боль
Рвота
Боль в животе
Имейте в виду, что это не полный список побочных эффектов, и вам всегда следует проконсультироваться со своим врачом или дерматологом для получения полного списка возможных побочных эффектов и лекарственных взаимодействий при лечении импетиго.
Какие домашние средства от импетиго самые лучшие?
Импетиго, вероятно, потребует рецептурных лекарств, таких как местные антибактериальные препараты, чтобы вылечиться в достаточной степени, хотя есть некоторые естественные средства, которые люди использовали для лечения или предотвращения инфекции, в том числе:
Исследования показали, что мед манука обладает антимикробными свойствами, поэтому он может помочь убить бактерии, вызывающие импетиго. Чтобы получить это домашнее средство, нанесите небольшое количество меда непосредственно на участки тела с язвами импетиго.Оставьте мед на 20 минут, затем смойте теплой водой.
«Отбеливающие ванны — отличный способ предотвратить импетиго», — говорит Сьюзан Бард, доктор медицины, сертифицированный дерматолог из Бруклина, Нью-Йорк.
Вымойте простыни и наволочки после диагноза импетиго и продолжайте делать это регулярно, чтобы предотвратить инфекции в будущем.
Поскольку импетиго очень заразно и может передаваться при тесном контакте, важно воздерживаться от прикосновения к инфицированной области, если только не мыть кожу.
Чтобы предотвратить распространение бактериальной инфекции, осторожно промойте кожу теплой водой с антибактериальным мылом (желательно без отдушек или других потенциальных раздражителей кожи). Используйте новое полотенце, чтобы сушить пораженный участок после каждого мытья, чтобы не допустить повторного заражения. Это очищение можно проводить несколько раз в день.
Старайтесь не накладывать повязку на язвы импетиго.
Часто задаваемые вопросы об импетиго
Как лучше всего лечить импетиго?
Лучшее лечение импетиго — это рецептурные антибиотики, которые эффективно убивают бактерии, вызывающие импетиго, и предотвращают распространение инфекции.
Как лечить импетиго в домашних условиях?
Некоторые натуральные средства, такие как мед манука и отбеливающие ванны, могут помочь в лечении импетиго, однако наиболее эффективно использовать антибиотики, отпускаемые по рецепту.

7Апр
Чем отличается фотоэпиляция и лазерная эпиляция: Лазерная или фотоэпиляция: что лучше? Сравнение эпиляций
7 Апр 2021 alexxlab Комментировать
Лазерная или фотоэпиляция: что лучше? Сравнение эпиляций
Мнение
28 мая 2019
Кристина Ганина
Редактор Flacon Magazine
В борьбе за «безволосие» ставки высоки, как и цены. Чтобы вы не тратили деньги зря, разбираемся, что эффективнее: фотоэпиляция или лазерная эпиляция.
На вопросы редакции отвечали:
Юлия Чеботарева, член Американского общества лазерной медицины и хирургии, главный врач клиники «Эстелаб».
Наида Алиева, врач высшей категории, руководитель клиники VerNa и проекта Naida Beauty
С одной стороны, принцип похож: воздействие на нежелательные волоски (а именно пигмент меланин в волосяном фолликуле) с помощью световых технологий. Но есть принципиальные отличия, как между велосипедом и мотоциклом.
Фотоэпиляция считается более «древним» методом относительно лазерной эпиляции. Согласно международным исследованиям, эффективность первой на 20% ниже.
У фотоэпилятора более широкая вспышка, которая на своем пути к фолликулу волоса воздействует также на пигмент кожи и сосудов. Между тем, лазерный луч – селективный. То есть это уже не автомат, а снайперская винтовка. Лазерные аппараты стоят, как правило, дороже многофункциональных фотоустановок.
Фотоэпиляция лучше воздействует на темные волосы и светлую кожу. Смуглые и загорелые блондинки рискуют получить ожог и, как минимум, потратить деньги зря.
Из-за особенностей рассеивания световой вспышки при фотоэпиляции иногда появляется необходимость дополнительных сеансов, а сам комплекс может состоять более чем из 10 процедур. Для сравнения: при лазерной – 4-10 сеансов.
Фотоэпиляция дешевле лазерной, но учитывая большее количество сеансов, ценовая разница может оказаться незначительной.
Сеанс лазерной эпиляции длится дольше, чем сеанс фотоэпиляции, поскольку действие лазера захватывает меньшую площадь.
Это ELOS и AFT-эпиляции. У них выше показатели эффективности и комфортности процедуры на чувствительных участках. Благодаря AFT-эпиляции процедуру можно проводить и на загорелой коже.
Если вы делаете фотоомоложение, то во время процедуры также будет и побочный эффект эпиляции».
Наида Алиева
Есть три вида лазеров для эпиляции: александритовый, диодный, неодимовый. Чем больше длина волны, тем глубже луч проникает в ткани. Например, мишень для диодного лазера — это меланин и гемоглобин, а для александритового — только меланин.
Александритовый лазер
(755 нм)
Это «золотой стандарт» для эпиляции волос.
Он «видит» только пигмент фолликула волоса, не затрагивает окружающие ткани.
При наличии в аппарате ручного режима можно создавать вариант очень мощной, но короткой вспышки. Идеально для пушковых волос на лице.
Кожа после александритового лазера сразу гладкая.
Можно делать дизайн линии роста волос на лбу, бикини, линии роста бороды.
В числе «александритов» есть аппарат Deka Moveo. Это единственный лазер, работающий «в движении», а не методом штампирования. Энергия постепенно накапливается в фолликулах, они равномерно разрушаются, без пропусков. А еще процедура очень комфортная: как стоун-терапия».
Наида Алиева
Диодный лазер
(800-980 нм)
Работает по гелю, и длина его волны глубже.
Он «видит» не только пигмент фолликула волос, но и микрососуды, питающие так называемую «ростковую зону» — стволовые клетки, которые могут привести к регенерации волос спустя годы.
Волосы выпадают диффузно (пучками). Не все пациенты это могут перенести морально, особенно если эпиляция на лице.
Подходящий вариант для густых, жестких волос, для блондинов, рыжих, загорелых и смуглых.
Процедура обычно более комфортная, чем на александрите (если не рассматривать Deka Moveo).
Диодный лазер активен в отношении волос в стадии роста. Для полноценного результата процедур может потребоваться чуть больше или меньше, чем при использовании александритового. Количество сеансов зависит от количества и качества волос, темпа их роста, фототипа пациента. Обычно хватает 8-12 сеансов, но есть гормонально зависимые зоны: бикини, лицо, подмышки, где традиционно требуется больше процедур. Ноги, руки, белая линия живота — меньше».
Юлия Чеботарева
Неодимовый лазер
(1060 нм)
Работает по гелю, и его длина волны глубже.
Не особо популярен для эпиляции, но хорошо подходит для очень смуглой или загорелой кожи, а также для людей с рыжими волосами и очень светлых блондинов. Этот лазер «видит» микрососуды, питающие «ростковую зону».
Некоторые специалисты сочетают александритовый и неодимовый лазеры в одной вспышке, чтобы получить более выраженный результат».
Юлия Чеботарева
Мифы о лазерах – это действительно только мифы?
Лазерная эпиляция не может приводить к онкологии, мешать забеременеть. Согласно данным Фонда по борьбе с раком кожи, аппараты, одобренные FDA (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов в США), наоборот, повышают местный иммунитет кожи (нормализуют выработку меланина). Поэтому являются профилактикой рака кожи, вызванного солнечной радиацией.
Узнайте больше по тегам:
Кристина Ганина
Редактор Flacon Magazine
Вам будет интересноВам будет интересноВам будет интересноВам будет интересноВам будет интересно
Фотоэпиляция или лазерная эпиляция – что лучше: отличия, эффективность
Что общего?
Для того, чтобы понять, чем отличается фотоэпиляция от лазерной, сначала выясним схожесть этих способов:
оба метода основаны на воздействии света на волосяной фолликул;

в обоих случаях необходим курс процедур;

результат – гладкая кожа на срок до 5 лет;

сеансы могут проходить не всегда комфортно, так как связаны с тепловым воздействием на кожу, но применение местных анестетиков сводит дискомфорт до минимума;

противопоказания к обоим способам одинаковые: сердечно-сосудистые патологии, сахарный диабет, острые воспалительные или злокачественные заболевания кожи, свежий загар, беременность или лактация, возраст до 17 лет.

Я выбираю фотоэпиляцию!
Что ж, отлично! При этом не важно, какого цвета у вас кожа и имеются ли светлые волоски. Из-за комплексного воздействия лучами разного спектра при фотоэпиляции облучению подвергаются и темные волосы, и те, где наличие меланина минимально. Седые, увы, на уговоры не ведутся и остаются на месте. Из-за конструктивных особенностей аппарата во время процедуры одна вспышка затрагивает довольно значительную площадь тела – поэтому на сеанс вы потратите куда меньше времени. К примеру, обработка области над губой займет около 5-7 минут. Но из-за того, что действие луча менее прицельное, количество процедур должно быть больше. В этом разница между двумя способами. А вот сказать, что больнее – сложно. Все индивидуально. При фотоэпиляции накладывается местный анестетик и кто-то вообще не испытывает дискомфорта, а кому-то немного «горячо».
А я бы хотела лазерную эпиляцию!
Без вопросов! Обретение гладкой кожи будет дешевле, чем в случае с фотоэпиляцией, и сеансов потребуется меньше, но сама процедура займет больше времени. Дело в том, что лазерное воздействие более интенсивное и точечное. И, конечно, для начала специалист должен будет подобрать длину волны в зависимости от тона вашей кожи и цвета волос.
Адрес нашей клиники: Санкт-Петербург, ул. Черняховского, 53 м. Лиговский проспект
В косметологии для эпиляции используются такие типы лазеров:
рубиновый (старожил на рынке аппаратной косметологии) – позволяет удалять темные волосы со светлой кожи;

александритовый лазер – более современный – удаляет темные волосы с темной кожи;

диодный лазер справится с растительностью на самой темной коже;

неодимовый лазер – ему покорны даже светлые волосы на любом типе кожи.

Сравнение методик
Фотоэпиляция Лазерная эпиляция
Способ воздействия Несколько световых лучей разной длины Монохромный световой луч определенной длины
Кому подходит Всем, кроме обладателей седых волос Всем, кроме седых. При этом нужна индивидуальная настройка аппарата под цвет кожи и волоса
Длительность процедуры Меньше, чем при лазерной эпиляции из-за большей площади обработки Из-за точечного воздействия лазерного луча время процедуры увеличивается примерно в два раза
Болезненность Может быть. Желательно нанесение местного анестетика Может быть. Конструкция аппарата предусматривает охлаждение кожи струей воздуха
Количество сеансов Несмотря на значительную площадь обработки, требуется больше сеансов Более точная обработка волосяного фолликула позволяет сократить количество процедур
Стоимость Выше, чем у лазерной Ниже фотоэпиляции
Жизнь после…
Реабилитационный период после лазерной и фотоэпиляции тоже индивидуален. В среднем он длится около недели. Понадобится увлажняющий уход за кожей, можно пользоваться средствами с пантенолом, и соблюдение рекомендаций врача. Важно выдерживать нужный интервал между процедурами, не загорать и избегать химического или механического воздействия на обработанную зону. Время до следующего сеанса нужно для того, чтобы выпали обработанные волоски и появились те, которые не попали под действие светового импульса.
Все еще не можете решить для себя: фотоэпиляция или лазерная – что лучше? Обращайтесь к нашим специалистам. Они быстро оценят состояние кожи и посоветуют, что эффективнее именно для вас. И помните, отсутствие последствий от процедур во многом зависит от квалификации врача. Доверяйте только грамотным специалистам!
Адрес нашей клиники: Санкт-Петербург, ул. Черняховского, 53 м. Лиговский проспект
Фотоэпиляция или лазерная эпиляция – что эффективнее?
Фотоэпиляция и лазерная эпиляция – безболезненные способы удаления нежелательной растительности, к которым прибегают те, кто устал ежедневно пользоваться бритвой. У методов немало общего. В их основе лежит действие лучей света различного спектра на отдельные участки кожи. Оба способа сохраняют результат в течение длительного времени. Попробуем разобраться, в чем преимущества лазерной эпиляцией перед фотоэпиляции.
Особенности методов
Световая эпиляция – метод, при котором для удаления волос используется интенсивный импульсный свет в диапазоне от 500 до 1200 нм. Прибор оснащен фильтрами, которые не позволяют вредным для здоровья человека волнам воздействовать на кожу. Под влиянием световых вспышек стержень волоса нагревается, передавая тепло волосяной луковице. Высокая температура приводит к гибели фолликула. Прибор воздействует на волоски, находящиеся в состоянии роста, поэтому необходимо провести повторную процедуру для проснувшихся фолликулов.
Во время лазерной эпиляции волосяные луковицы разрушает световая энергия, которую вырабатывает лазер. Для удаления нежелательной растительности используется монохромный луч определенной длины волны. Процедура проводится с использованием александритового, рубинового, диодного или неодимового аппарата. Лазер разрушает меланин – пигмент, который придает цвет коже и волосам.
Принцип действия
Во время сеанса световой и лазерной эпиляция на волосяную луковицу воздействуют световые вспышки, с помощью которых передается тепловая энергия, разрушающая волос и препятствующая его росту.
Фотоэпиляция позволяет обрабатывать участки кожи больше, чем при применении лазера. Аппарат воздействует сразу на все волоски обрабатываемой области. Однако для удаления седых волос необходимы волны длиной от 1000 нм, которые разрушают не меланин, а гемоглобин и оксигемоглобин. Это приводит к гибели кровеносного сосуда, который питает волосяную луковицу.
Лазерная эпиляция проводится с учетом индивидуальных особенностей. Аппарат подбирается исходя из цвета волос, кожи.
Длина волны александритового лазера составляет 755 нм. Он воздействует только на меланин, не разрушая гемоглобин. Аппарат применяется для удаления нежелательной растительности для обладателей светлой кожи и темных волос.
Диодный лазер имеет волну 810 нм. С помощью этого прибора удаляют волосы у людей, имеющих смуглую кожу.
Самый мощный аппарат – неодимовый лазер, длина волны которого составляет 1064 нм. Он подходит для очень смуглой и загорелой кожи. Световые вспышки воздействуют на сосуд, который питает фолликул, не нагревая кожу.
Болевые ощущения
Аппаратная эпиляция проходит практически безболезненно. Во время сеанса может появиться легкое жжение или небольшой дискомфорт. Выраженность болевых ощущений зависит от:
менструального цикла;
мощности световой вспышки;
обрабатываемой области;
болевого порога.
Болезненность процедуры определяется индивидуальными особенностями. Если во время обработки участков кожи лазером возникают неприятные ощущения, то они появятся и при световой процедуре.
Количество сеансов
В курс фотоэпиляции входит большее количество процедур, чем необходимо при удалении волос лазером. Для достижения эффекта первым способом необходимо пройти не менее четырех сеансов. Лазерная эпиляция позволяет добиться эффекта уже после одного-двух посещений.
Лазерный луч воздействует на все волоски, находящиеся в стадии роста. Световой прибор по-разному влияет на растительность. Часть волосков подвергается обработке, остальные – остаются нетронутыми. Это один из основных параметров, который показывает, в чем заключается разница между фотоэпиляцией и лазерной эпиляцией.

Эффективность
Фотоэпиляция и лазерная эпиляции известны как наиболее эффективные способы удаления волос. Результат процедур зависит от ряда факторов:
профессионализма косметолога;
мощности световых вспышек и глубины их проникновения;
качества прибора;
стабильности гормонального фона клиента.
Результат первого сеанса фотоэпиляции – удаление 30% волос на обработанной области. Чтобы получить идеально гладкую и нежную кожу таким способом, необходимо пройти пять-шесть процедур. Эффект сохраняется от полугода до шести лет. Его продолжительность зависит от обрабатываемой области. Повторное удаление волос на лице потребуется уже через семь-восемь месяцев. Гладкость кожи рук и ног сохранится гораздо дольше.
Эффект удаления волос лазером зависит от используемого аппарата. После воздействия александритового лазера волосы начинают выпадать сразу, результат от применения диодного заметен спустя пять-десять дней. Эффект сохраняется от полугода до нескольких лет.
Фотоэпиляция или лазерная эпиляция эффективна при стабильном гормональном фоне. При этом второй способ имеет более длительных эффект.

Противопоказания
Фотоэпиляция и лазерная эпиляция имеют сходные противопоказания. Процедуры запрещены при:
беременности и грудном вскармливании;
воспалительных процессах;
злокачественных новообразованиях;
заболеваниях кожи.
Фото, элос и лазерная эпиляция
Есть еще два способа удаления волос, которые часто путают с лазерной эпиляцией. Везде используется свет, поэтому клиентам тяжело разобраться в их отличиях. Даже специалисты, которые работают с этими двумя видами эпиляции, не всегда могут назвать их отличие от лазерной эпиляции. И говорят людям, что это «одно и то же», «что очень похоже, только дешевле». А клиент потом недоумевает, почему же эффекта никакого нет, ведь лазерная эпиляция гарантирует избавление от нежелательных волос любого типа и цвета кожи.
Мы уже сравнивали электроэпиляцию и лазерную эпиляцию. Сегодня проанализируем еще два способа избавления от лишних волос навсегда, которые часто путают с лазерной эпиляцией: элос и фотоэпиляция.
Элос и фотоэпиляция: когда же будет результат?
Фотоэпиляция — это высокоимпульсный пучок широкополосного света. Мастер проводит эпиляцию с помощью манипулы, которая во время вспышки прижимается к коже. Процедура болезненна, поэтому перед процедурой на кожу наносится обезболивающий крем, а затем гель — для лучшей проводимости света. Меланин поглощает световые волны и в результате термической реакции кровь в мелких сосудах, питающих луковицу, сворачивается. Оставшийся без питания волосяной фолликул просто погибает, и волос выпадает. Во время процедуры поверхностные волосы скручиваются или сгорают, в зависимости от мощности прибора. Восстановительный период меньше, чем у электроэпиляции, но занимает до 2х недель, и после процедуры кожа краснеет и отекает. Поэтому фотоэпиляцию не рекомендуют делать на лице и видимых участках кожи.
И процедура болезненна, и результат не устойчив. До сих пор нет доказательств прекращения роста волос навсегда после фотоэпиляции. Этот метод уничтожает только видимую часть волоса, и может лишь замедлить рост волос. Эффект длится 1-2 месяца, потом восстанавливается нормальная работа кровеносных сосудов, питающих луковицу, и волосы снова растут. Этот метод может быть эффективен только для темных волос и светлой кожи, где волос нагревается быстрее кожи.
Элос эпиляция сочетает два вида энергии: IPL-широкополосный свет — и радиоволновой биполярный ток. Суть метода заключается в том, что свет (с разными оттенками цветового спектра) прогревает луковицу волоса, а затем разряд тока полностью разрушает фолликул. Фактически, в элос эпиляции ни ток, ни свет недостаточно силён, чтобы воздействовать по одиночке на луковицу волоса. Точечная методика позволяет не задевать участки кожи вокруг волоса, так что возникновение ожогов и пигментных пятен исключено. При этом специалисты не могут дать точных гарантий, что рост волос прекратится навсегда: их количество может сильно уменьшиться. Процедур требуется больше: до 9 в среднем. При вспышке аппликатора может чувствоваться легкое покалывание, а в местах с нежной кожей – и довольно ощутимое из-за использования тока. И самое главное: успешный результат – полное избавление от лишних волос навсегда- элос-эпиляция реально гарантирует только на светлой коже с темными волосами.
Лазерная эпиляция: «венец творения» среди удаления волосков навсегда
Лазерная же эпиляция – это высокоточный монохроматичный световой луч с контролируемыми параметрами мощности. Если образно сравнивать эти три вида эпиляции, то лазерный луч можно уподобить оптическому прицелу снайпера: он бьет точно в цель, а фото и элос – к выстрелу солью.
Лазерная эпиляция основана на выборочном тепловом повреждении различных структур волоса. Глубокое проникновение и низкое поглощение света лазера Soprano XL Ice другими тканями делают диодные лазеры инфракрасного диапазона совершенным инструментом для обработки даже глубоколежащих фолликулов волос, не повреждая кожу. Именно поэтому методика выборочного фототермолиза с охлаждением кожи во время эпиляции считается самым эффективным методом долговременного удаления волос.
Благодаря сильной системе охлаждения лазеры Soprano абсолютно безболезненны. Во время и после процедуры никаких особых ощущений клиент не испытывает. Запатентованная технология Alma Laser — «работа в режиме накопления энергии», не нагревает эпидермис, а работает уже непосредственно в зоне роста волосков. Поэтому она очень эффективна, комфортна и безопасна.
И лазерная эпиляция на аппарате Alma Lasers Soprano XL Ice удаляет волосы от светлых до темных. Он оснащен двумя манипулами: с диодной и с «александритовой» длинами волн. Это позволяет подобрать подходящие параметры для клиента в зависимости от типа кожи, оттенка волос и расположения волосяных луковиц. Светлые волосы, как и седые и рыжие не имеют, или имеют незначительное количества меланина в своей структуре. Поэтому их невозможно удалить александритовыми лазерами. Для проведения лазерной эпиляции светлых волос рекомендуется выбрать неодимовый лазер или сочетать классический диод и неодимовый диодный лазер.
Надеемся, теперь у вас не осталось вопросов, почему мы в Wax&Go выбираем именно лазерную эпиляцию и именно на аппарате Alma Lasers Soprano XL Ice. Для нас всегда стоит на первом месте ваша безопасность, комфорт и эффективность.
Фотоэпиляция и лазерная эпиляция: чем отличаются и что лучше?
На сегодняшний день в числе лазерных процедур по удалению волос самое массовое распространение получили два типа: лазерная эпиляция и фотоэпиляция. Обе данные методики имеют идентичную основу — удаление волос с помощью лазерного излучения самого разного спектра. И это сходство, чаще всего, заставляет пациента задуматься о том, какой из них выбрать.

Основные отличия методик

Самое важное отличие методик заключается в том, что аппарат для лазерной эпиляции подбирается в индивидуальном порядке и зависит строго от цвета волос и процентного соотношения меланина в коже. Если же говорить о фотоэпиляции, то в данном случае предусмотрен универсальный аппарат. Таким образом, эпиляция лазером предпочтительнее.

Говоря об аппаратной составляющей, необходимо отметить, что при лазерной процедуре, площадь «активной» поверхности в несколько раз меньше, чем при фото. Но в то же время степень влияния лазера больше, благодаря чему удаление каждого из волос осуществляется более эффективно.

Количество процедур лазерной эпиляции также говорит в пользу этого метода, поскольку для эпиляции лазером требуется меньшее количество сеансов для полного удаления волос, чем для фотоэпиляции.

А вот продолжительность одной процедуры лазерной эпиляции дольше, чем при осуществлении фото-процедур. На нее, в среднем, уходит в два раза меньше времени, чем на эпиляцию лазером.

Если сравнивать стоимость лазерной эпиляции с ценами на фото-процедуры, то исключительно за счет универсальности применяемого оборудования фотоэпиляция обойдется дешевле. Но с учетом того, что для нее нужно большее количество процедур, этот момент становится практически незаметным.

Выбирая между лазерной и фотоэпиляцией, необходимо учитывать все характерные особенности каждого из представленных типов с учетом их преимуществ и недостатков.
Электроэпиляция. Фотоэпиляция. Лазерная эпиляция. В чем между ними разница и что выбрать?

Когда перед вами встает вопрос удаления лишней растительности на теле, вам предстоит непростой выбор: чем же отдать предпочтение – лазерной эпиляции, фотоэпиляции или электроэпиляции? Вопрос не только закономерный, но и очень разумный! Ведь важно выбрать метод, который будет не только самым эффективным в вашем конкретном случае, но и наиболее безопасным.
Каждый из перечисленных способов удаления волос хорош по-своему. Более того, у них много общего. Но и различий не мало.
Сейчас мы подробно рассмотрим каждый из методов, их достоинства и недостатки, преимущества и возможные риски.
Фотоэпиляция.
Фотоэпиляция – это такой метод удаления волос, при котором используется технология высокоинтенсивного света.
Методика очень похожа на работу лазера и заключается в воздействии тепла и света на пигмент волоса. Мощный световой импульс запаивает питающие волосок сосуды – после чего спустя некоторое время волосок выпадает.
Плюсы фотоэпиляции.
— бесконтактный метод
— минимальная вероятность повреждения/раздражения кожи
— можно использовать домашний фотоэпилятор
— быстрота сеанса
— улучшение общего состояния кожи (принцип фотоэпиляции схож с фотоомоложением – из-за активации коллагена разглаживаются мелкие неровности и происходит восстановление кожи).
Минусы фотоэпиляции.
— имеет кратковременный эффект
— не удаляет седые и светлые волосы
— неэффективна для очень смуглой и тёмной кожи
— могут возникнуть осложнения из-за некорректно проведённой процедуры (ожоги, аллергическая реакция, рубцы, пигментация, обратная реакция с интенсивным ростом волос и т.д.).
Электроэпиляция.
Электроэпиляция — это такой метод удаления волос, при котором волос удаляется перманентно за счёт небольшого разряда электричества, направленного на фолликул.
Ток подаётся в волосяной канал через стерильную иглу или с помощью специального тонкого пинцета-электрода.
В ходе процедуры происходит некроз волосяного корня и питающего его капилляра, а после — наступает сворачивание белка фолликула и извлечение волоса.
Существует несколько разновидностей электроэпиляции.
Они разнятся в зависимости от толщины волоса, продолжительности процедуры, количества используемых во время сеанса электродов и интенсивности разряда.
Плюсы электроэпиляции.
перманентное удаление волос
подходит для обладателей всех фототипов
эффективно даже в отношении светлых и седых волос
Минусы электроэпиляции.
сложная в исполнении процедура
продолжительные сеансы
нарушение целостности кожи, которое может привести к осложнениям – появлению пятен на коже, рубцов, воспалений
болезненность процедуры
восстановление может занимать от двух дней до нескольких месяцев из-за индивидуальных особенностей.
Лазерная эпиляция.

Лазерная эпиляция – это такой метод удаления волос, при котором используется воздействие высокочастотного лазерного излучения.
Разрушение волосяных фолликул происходит из-за воздействия температуры.
Лазерная эпиляция прекрасно подойдёт тем, кто сталкивается с проблемой вросших волос, а также их обильным и быстром ростом.
Помимо этого, данная процедура показана при раздражениях кожи и болезненных ощущениях от депиляции и других видов эпиляции.
Важно!Сеанс лазерной эпиляции должен проводить только опытный специалист с медицинским образованием и только на медицинском профессиональном оборудовании!
Лазерная эпиляция плюсы
относительная безболезненность процедуры
высокая результативность – эффект виден уже после первого сеанса
скорость выполнения процедуры
не нарушает целостность кожного покрова
помогает бороться с врастанием волос
видимый эффект уже после первой процедуры (спустя 2-3 недели)
Лазерная эпиляция минусы
может быть неэффективной в период гормональных изменений
неэффективна для пушковых и седых волос
противопоказана людям со свежим загаром
может иметь побочные эффекты из-за неправильно проведённой процедуры и низкой квалификации специалиста.
Какая эпиляция лучше: лазерная, электро или фотоэпиляция?
Встав перед выбором, в первую очередь нужно помнить о преимуществах и недостатках каждого из вида эпиляции.
Чем отличается фотоэпиляция от лазерной эпиляции?
Слово «лазер» знает каждый с раннего детства – к нему нас приучили фантастические рассказы и современная медицина. Однако не каждый знает, что LASER – это аббревиатура Light Amplification by Stimulated Emission of Radiation, то есть Световое Усиление за счет Стимулированной Эмиссии Излучения. Аббревиатура указывает нам на принцип действия лазера, который заключается в распространении света в форме мощного пучка света, имеющего определенную волновую длину. Лазерная эпиляция (лазероное удаление волос) предусматривает использование светового излучения со специфической длиной волны.
Удаление волос с помощью лучей с разной длиной волны имеет свои особенности.
Так, рубиновый лазер обладает длиной волны равной 694 нм, александритовый лазер осуществляет удаление волос уже при 755 нм, диодный лазер — 800 нм, а неодимовый лазер имеет самую большую длину волны в 1064 нм.

Лазерный луч большой мощности с длиной волны 788 нм
Принцип действия вышеуказанных лазеров отличается от принципа действия IPL или Intensive Pulse Light, что переводится как Интенсивный Импульсный Свет. И если первые лазеры используются для лазерной эпиляции, то удаление волос с помощью IPL — это фотоэпиляция. Прибор IPL способен создавать световой пучок в широком волновом диапазоне (500-1200 нм), в то время как лазер создает пучок света единой длины волны.
Световой поток IPL. Спектр волн широкий: от 500 до 1200 нм
В IPL световой диапазон имеет возможность регулироваться по ширине при помощи специализированных фильтров отсекающего типа, которые блокируют волны, нежелательные в той или иной ситуации.

Фильтрованный световой поток IPL, применяемый для фотоэпиляции.
При пониженной мощности более широкий спектр, чем у лазера для эпиляции. Длина волны от 600 до 800 нм
Чтобы выполнить фотоэпиляцию, специалисты используют луч широкого спектра, но, при этом, мощность такого луча меньше, чем у лазера. Собственно, данные различия определяют недостатки и преимущества двух методов эпиляции.
Как и фотоэпиляция, лазерная эпиляция активно использует световую энергию, с помощью которой создается селективный фототермолиз. Лазерное излучение воздействует на окрашенные человеческие ткани, которые при этом нагреваются и разрушаются.
Лазерная эпиляция считается более эффективной, чем фотоэпиляция, поскольку лазер обладает единой длиной волны и более мощным лучом. Во время лазерной эпиляции фолликулы волос разрушаются в больших количествах и заметно быстрее, чем при фотоэпиляции. Но лазерная эпиляция имеет один существенный минус – с ее помощью можно эффективно удалять только волосы темных оттенков.
Фотоэпиляция предусматривает использование светового луча низкой мощности, что снижает эффективность данного метода. Это приводит к тому, что фотоэпиляцию надо проводить чаще и интенсивнее, чем лазерную эпиляцию. В свою очередь, эффективность фотоэпиляции проявляется во время удаления светлых волос, с которыми лазер справиться не сможет.
Из всего вышесказанного можно сделать вывод о том, что лазерная эпиляция обладает большей эффективностью и скоростью, но со светлыми волосами она не справляется. А вот фотоэпиляция может удалить любые волосы, вне зависимости от их цвета. Фотоэпиляция не конкурирует с лазерной эпиляцией, две процедуры находятся в разных нишах, и используются для достижения разных целей, поэтому косметологи используют как прибор для фотоэпиляции, так и для лазерной эпиляции.
Различия между фотоэпиляцией и лазерной эпиляцией
Если мы проанализируем термин «фотоэпиляция», слово, появившееся всего несколько лет назад, мы узнаем, что это означает.
Удаление волос с помощью света, которое может относиться к двум типам существующих методов лечения:
Интенсивный импульсный свет (IPL).
Лазер (свет, усиленный вынужденным излучением).
На практике этот термин в конечном итоге стал ассоциироваться с удалением волос, выполняемым с использованием «интенсивного импульсного света», который отличается от лазерных систем.
Таким образом, становится необходимым уточнить различия этих двух систем .
Лазер (свет, усиленный вынужденным излучением излучения)
Лазерная система излучает чистый свет одного цвета, в котором все фотоны, которые интегрируют свет, проходят с одинаковой длиной волны (для александритовых лазеров: 755 нм, для диодных лазеров : 800 нм) и двигайтесь по прямой. Поскольку свет чистый, он более точно поглощается определенным цветом.
Интенсивный импульсный свет (IPL)
Системы интенсивного импульсного света (IPL) излучают смешанный свет, состоящий из многих типов фотонов, которые распространяются с разной длиной волны в диапазоне от 590 нм до 1200 нм.Более того, поведение света можно описать как поведение лампочки, которая движется во всех направлениях. Система контролирует прохождение только одного данного типа света в зависимости от фильтра, который помещается в точке выхода такого света.
Сцена удаления волос IPL
Каковы преимущества и недостатки каждого из этих методов?
Лазер
Характеристики лазерных систем делают их очень точными инструментами для определенных инженерных сетей, способными защищать окружающие ткани и воздействовать только на элемент или цель, для которых система была разработана.
Эти инструменты оптимизированы для некоторых утилит. Однако их ограничение заключается в той же точности и точности. Другими словами, лазеры специально разработаны для определенных процедур. Следовательно, чтобы иметь возможность лечить широкий спектр показаний, необходимо иметь большое разнообразие систем.
Интенсивный импульсный свет (системы IPL или фотоэпиляции)
Системы интенсивного импульсного света имеют меньшую точность, но обладают большой универсальностью благодаря большому количеству различных типов света, которые они могут излучать.Во многих случаях лечение с помощью IPL может быть более эффективным, чем лечение лазером, особенно если цвет волос или цвет кожи не идеальны для фотоэпиляции лазером.
Их главное преимущество — универсальность, благодаря которой мы можем лечить более широкий спектр типов кожи и волос. Их главный недостаток заключается в том, что они очень зависят от техники, имеют несколько меньшую точность по сравнению с лазерами и могут сильнее раздражать кожу.
На практике обе технологии очень полезны.В Instituo Médico Láser мы предлагаем широкую платформу для лазеров и IPL и выбираем одну или обе системы в соответствии с потребностями каждого конкретного пациента в соответствии с:
Цвет волос.
Цвет кожи.
Толщина волос.
Глубина волос.
Анатомическое расположение.
Гормональная фаза.
Самая эффективная технология — это та, которая лучше всего адаптируется к каждому случаю с другой системой.
Хотите больше информации о лазерной эпиляции? Свяжитесь с Instituto Medico Laser прямо сейчас.
Разница между лазерной эпиляцией и IPL
Если вы изучали варианты лечения стойкой эпиляции, то, вероятно, сталкивались как с лазерной эпиляцией, так и с IPL, и задаетесь вопросом, в чем разница. Короче говоря, лазерная эпиляция более безопасна, эффективна и является единственным способом удаления волос.
Оба препарата коммерчески доступны с середины 1990-х годов, но существенно отличаются друг от друга. Проблема здесь в том, что многие клиники по удалению волос заявляют, что предлагают «лазерную» эпиляцию, хотя на самом деле они используют только IPL.В этой статье мы проясняем некоторые заблуждения и прямо говорим о разнице между лазерной эпиляцией и IPL-эпиляцией. Прочитав это, вы поймете, на что обращать внимание.
Обе процедуры удаления волос включают в себя производство световой энергии, которая затем поглощается темным пигментом волос, что в конечном итоге приводит к повреждению волосяного фолликула. Цель состоит в том, чтобы разрушить корень волоса, а также уменьшить рост волос.
Свет лучше всего поглощается и притягивается к темным предметам.Все мы слышали о темной одежде летом и о том, что в ней намного жарче, чем в белой. Это правда! Более темная одежда поглощает световую энергию и преобразует ее в тепло, а более легкая одежда отражает ее. Точно так же энергия лазера гораздо больше поглощается темным пигментом кожи (но с гораздо большей скоростью и интенсивностью). Говоря техническим языком, это темное целевое вещество (хромофор) может быть естественным или искусственно введенным. Меланин считается основным хромофором большинства лазеров.Лазеры для удаления волос выборочно нацелены на один из трех хромофоров: углерод, гемоглобин или меланин.
Лазер имеет три уникальных свойства
Лазер является монохроматическим, что означает, что излучаемый лазером свет имеет одну длину волны (цвет). Напротив, обычный белый свет представляет собой комбинацию множества различных длин волн (цветов).
Лазер когерентен, то есть свет полностью усиливает и не гаснет. Когерентный свет, создаваемый лазером, отличается от обычного света тем, что он состоит из волн одинаковой длины и синфазных (т.е., идущие в ногу друг с другом) — обычный свет содержит много разных длин волн и фазовых соотношений.
Лазер «коллимирован», то есть световые волны параллельны. Это делает лазерный свет очень мощным, так как почти 100% света может быть эффективным при лечении выпадения волос.
Лазеры используют одну длину волны для выборочного нацеливания на один конкретный хромофор, которым является меланин. Это обеспечивает более глубокое проникновение, а энергия направляется прямо к цели и не поглощается другими хромофорами на пути луча.Лазеры выборочно уничтожают определенные цели и не причиняют вреда окружающим тканям при правильном использовании. Лазерные аппараты настроены на излучение волны той длины, которая необходима для обработки ваших волос.
Интенсивный импульсный свет (IPL)
Устройства IPL, с другой стороны, являются лазерами , а не . Эти устройства излучают широкий спектр длин волн (как лампочка) и не могут быть сфокусированы в концентрированный луч. Поскольку волны разной длины распространяются на разной глубине, только некоторые из них эффективно поглощаются волосяным фолликулом, вызывая нестандартные результаты и повышая риск ожогов.
Интенсивный импульсный свет (IPL) — это , а не монохроматический, что означает, что IPL имеет много разных цветов, и лишь небольшой процент из них эффективен для лечения уменьшения волос.
IPL не является когерентным и не усиливает, что делает его менее эффективным в лечении выпадения волос.
IPL не коллимируется и поэтому быстро распространяется, что делает его менее эффективным в лечении уменьшения волос.
Интенсивный импульсный свет — не такой интенсивный…
Аппараты IPL обычно используют диапазон длин волн от 500 до 1000 нм.Поскольку эти длины волн подвергаются воздействию кожи, свет не может различать хромофоры в коже. Из-за широкого спектра света получить достаточно энергии для уничтожения определенных глубоких целей, таких как волосы, часто бывает сложно. Меньше больше поверхностные цели, такие как пигментные и сосудистые легионы, поглощают большую часть энергии. Чтобы нагреть более глубокие цели, необходимо использовать более высокие уровни энергии, но это увеличивает риск ожогов и различных осложнений.Эти побочные эффекты включают гиперпигментацию, гипопигментацию, образование пузырей и потенциально рубцевание.
Преимущества использования лазера перед IPL:
IPL — более дешевая и менее эффективная технология уменьшения волос на теле.
Лазеры намного более точны и могут выборочно нацеливаться на темные, жесткие волосы, не повреждая при этом окружающие области.
Каждый лазерный импульс занимает доли секунды и может обрабатывать несколько волосков за раз.
Настройки лазера можно отрегулировать в соответствии с вашим оттенком кожи и цветом волос.
Лазеры могут безопасно обрабатывать все цвета кожи, тогда как IPL могут вызывать ожоги на более темных типах кожи.
Основное различие между лазером и IPL для удаления волос заключается в технологии, которую каждый из них использует для генерации света, а также в различных свойствах используемого света.
Лазерная технология просто намного более эффективна и позволяет достичь значительно лучших результатов, чем IPL, при этом большинство клиентов достигают оптимальных результатов стойкого удаления волос 80% или больше после четырех-восьми процедур.
Однако аппараты IPL занимают важное место в лечении кожи. IPL обеспечивает адекватное лечение проблем с кожей, таких как поверхностная пигментация, покраснение и капилляры, но не подходит для удаления волос. Кроме того, эти устройства не подходят для более темной кожи.
Чем мы можем вам помочь?
Мы предлагаем только самые безопасные и эффективные методы лечения лазерной эпиляции и омоложения кожи. Почему выбрали нас?
Мы используем только лазеры медицинского назначения.
Все наши терапевты имеют квалификацию и сертификаты лазерной безопасности.
Мы сертифицированы Candela, что гарантирует максимальную безопасность и результаты с нашими лазерными устройствами.
Мы — самая опытная клиника Виктории, основанная в 2005 году.
Беспрецедентный сервис и инновационные варианты лечения означают, что эффективные процедуры лазерной эпиляции теперь доступны каждому.
Свяжитесь с нами для консультации с одним из наших опытных терапевтов.
Различия между IPL и лазерной эпиляцией
При использовании в качестве методов удаления волос и лазеры, и интенсивный импульсный свет (IPL) используют свет для нагрева волосяных фолликулов и предотвращения повторного роста волос.Несмотря на то, что они звучат одинаково, на самом деле технология, используемая каждым из них, не совпадает с основным отличием от источника света.
Чтобы помочь вам определить, какой метод удаления волос подходит вам, Люси Сюй, специалист по коже и основатель London Premier Laser and Skin Clinics, и доктор Салинда Джонстон из Candela Medical расскажут, что вам нужно знать об обоих методах лечения.
Объяснение лазерной эпиляции
Сюй объясняет: «Лазерное лечение влияет на волосы в активной фазе роста (стадии анагена).Лазерный луч состоит из точно контролируемых импульсов энергии, которые поглощаются меланином или пигментом в волосах и достигают активных волосяных фолликулов, находящихся под кожей ». По сути, энергия нагревает волосы — вплоть до корней — безопасно разрушая их, не повреждая окружающие ткани или кожу. «Этот процесс также называется фототермическим разрушением», — добавляет она.
«Большинству людей потребуется курс от шести до восьми сеансов, после которого волосы будут заметно уменьшены или навсегда удалены, а кожа станет гладкой и ровной.”
IPL для удаления волос объяснение
Технология IPL, также известная как технология интенсивного импульсного света, на самом деле не является лазерным лечением, поясняет Сюй. «В отличие от лазерной эпиляции, здесь используется широкий спектр света с множеством длин волн. Это означает, что у него больше несфокусированной энергии вокруг волос и кожи ». Таким образом, IPL использует многоспектральный свет, тогда как лазер использует свет одного спектра, «что означает, что энергия IPL рассеивается и намного слабее.У лазера есть уплотненный свет, и вся энергия сосредоточена на этом единственном свете ».
Когда дело доходит до IPL, Сюй объясняет науку. «Спектр света измеряется как длина волны (нм), например, длина волны 755 нм означает, что свет этого спектра может проникать на 755 нм глубоко под кожу. Свет с длиной волны 755 нм лучше всего притягивается к меланину, поэтому его лучше всего использовать для удаления волос. 532 нм означает, что свет может достигать 532 нм под кожей ». Эритроциты в крови обладают наибольшим поглощением этого света, поэтому IPL очень эффективен при лечении поверхностных разорванных капилляров.
Philips
Lumea Advanced
Philips philips.co.uk
350,00 фунтов стерлингов
Д-р Джонсон повторяет, что, в отличие от лазерных процедур, которые излучают определенную длину волны, IPL работает за счет излучения рассеянных длин волн света. «Различные отсечные фильтры обычно используются для выборочной фильтрации ненужных длин волн с целью нацеливания на определенные структуры и хромофоры.Это может быть меланин в волосах или на коже в виде пигментных поражений или оксигемоглобин в кровеносных сосудах, которые выглядят как разорванные капилляры. В более тяжелых случаях это может быть розацеа », — объясняет она. Это делает IPL щадящим и эффективным средством для лечения купероза и покраснения лица, а также для удаления волос.
Когда IPL используется специально для удаления волос, обычно требуется от шести до восьми процедур, чтобы увидеть полное удаление волос в определенной области. «Однако это зависит от цвета кожи человека, цвета волос, а также толщины волос», — добавляет Сюй.
Что лучше для эпиляции: IPL или лазер?
Сюй говорит: «Обычно технология IPL требует большего количества процедур и может привести к менее эффективному уменьшению волос. Новые лазерные технологии, с которыми мы работаем в клинике, являются более совершенными и эффективными, чем аналоги IPL, с меньшим дискомфортом (поскольку они оснащены встроенными системами охлаждения). Кроме того, это означает, что наши аппараты могут обрабатывать более широкий спектр типов кожи и волос, чем IPL ». Именно по этой причине они используют IPL для больших целей, таких как омоложение кожи (как упоминалось выше).
Хотя специалист по уходу за кожей считает, что если люди просто хотят удалить лишние волосы, то истинный лазер — лучший вариант, она все же говорит, что «и лазеры, и IPL эффективны, если их проводит квалифицированный практикующий лазер». Оба эксперта согласны с тем, что важно обсудить ваши конкретные проблемы со своим косметологом и принять во внимание тип вашей кожи, чтобы они могли посоветовать вам лучший курс действий.
Если люди просто хотят удалить лишние волосы, тогда настоящий лазер — лучший вариант
Какой лазер лучше всего подходит для эпиляции?
«Мы используем самые современные лазерные машинки для волос для достижения оптимальных результатов; Candela и Cynosure — два из ведущих и пользующихся наибольшим доверием поставщиков лазерных технологий в сфере лазерной обработки волос », — говорит Сюй.«Эти технологии сочетают в себе александритовый лазер, который отлично подходит для лечения более светлых типов кожи, и Nd: YAG, идеально подходящий для лечения темной кожи».
Это зависит от оборудования, можно ли безопасно обрабатывать все цвета волос и типы кожи по шкале Фицпатрика (согласно научным данным, свет должен притягиваться к меланину). «Итак, всем рекомендуется заранее пройти тест на пластырь и проконсультироваться с терапевтом, чтобы определить, что лучше для них».
Что влечет за собой лазерная эпиляция?
Доктор Джонсон объясняет: «Когда мы используем устройство Nordlys от Candela на наших клиентах, им обычно требуется курс от шести до восьми процедур.Пациенту нужно будет приходить каждые четыре-восемь недель (в зависимости от области тела), когда будут успешно повреждены только волосы в стадии анагена. В промежутках между процедурами пациенты могут бриться, что способствует потере поврежденного фолликула. Она подчеркивает, что важно воздерживаться от воздействия солнечного света на эту область и, как часть вашего распорядка дня, защищать эту область с помощью SPF 30 или более.
Кто может и не может получать IPL и лазерную терапию?
Доктор Джонсон отмечает, что оба метода лечения подходят большинству мужчин и женщин старше 18 лет.«Во время консультации всегда обсуждаются медицинские условия, поэтому будут представлены любые противопоказания, которые могут помешать лечению».
«Существуют определенные условия, которые не позволяют лечить клиентов с помощью световых технологий», — добавляет доктор Джонснон. «Часто они связаны с лекарствами, вызывающими светочувствительность (фото), или с женщинами, которые беременны или кормят грудью».
Сколько стоит лазерная эпиляция и IPL?
Цены могут сильно различаться в зависимости от местоположения и используемых технологий.«IPL обычно будет дешевле, чем лазер, учитывая, что результаты менее эффективны, и в долгосрочной перспективе потребуется гораздо больше процедур», — отмечает Сюй.
Для примера: это то, что True Laser взимает с обычно обрабатываемых участков кожи, если клиент покупает курс из восьми сеансов лазерной эпиляции: под мышками, 35 фунтов стерлингов; Бразильский — 50 фунтов стерлингов; голени — 75 £; мужская спина и плечо, 115 фунтов стерлингов.
Для крупной клиники, предлагающей IPL, ожидайте, что заплатите 40+ фунтов стерлингов за подмышки, 30+ фунтов стерлингов за стандартное бикини и 50+ фунтов стерлингов за нижнюю часть ног, хотя большинство клиник предложат пакеты для курса, которые дают более выгодную стоимость около 30 за цент прочь.
Узнайте больше о лазерной эпиляции и IPL.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Электролиз и фотоэпиляция: высокоэффективный дуэт!
Для достижения устойчивых результатов при эпиляции предлагается два основных варианта: электроэпиляция и фотоэпиляция.Однако, поскольку каждый метод имеет свои сильные и слабые стороны, все чаще рекомендуется комбинированное использование, и его популярность растет. В сравнительной таблице ниже представлены основные различия и дополнительные элементы.
Электроэпиляция
Фотоэпиляция IPL
Определение Электроэпиляция — это точная техника, позволяющая обрабатывать отдельные волосы.Зонд вводится в волосяной фолликул, и у его основания излучается сверхбыстрый электрический ток. Этот ток производит тепло, которое позволяет разрушить стволовые клетки, ответственные за рост волос. Фотоэпиляция — это метод, при котором интенсивный световой луч фокусируется непосредственно на коже для одновременной обработки нескольких волосков. Этот свет поглощается меланином волос (пигментами) и преобразуется в тепло, тем самым обеспечивая разрушение стволовых клеток, ответственных за рост волос.
КПД Электроэпиляция — единственный метод удаления волос навсегда. Фотоэпиляция приводит к постепенному, но необратимому уменьшению роста волос; — в лучшем случае до 80%.
Цвет волос
Электроэпиляция эффективна для постоянного удаления волос любого цвета — даже русых, рыжих, серых или белых. Фотоэпиляция — эффективный вариант лечения темных волос.Светлые, белые, серые или рыжие волосы не поглощают достаточное количество фотонов света, потому что они содержат очень мало темных пигментов или совсем не содержат их. Следовательно, полностью избавиться от них невозможно, независимо от того, какое лечение импульсным светом используется. В лучшем случае волосы с небольшой пигментацией (рыжие или темно-русые) станут слабее.
Цвет кожи
Электроэпиляция — эффективное средство для клиентов любого цвета кожи (светлой и темной). Фотоэпиляция обеспечивает лучшие результаты для клиентов со светлой кожей и темными волосами. Поскольку световые фотоны поглощаются пигментированной кожей, более темная кожа поглощает больше энергии и излучает больше тепла. Следовательно, это приводит к гораздо большему риску ожогов кожи.
Заявка Электроэпиляция улучшает результаты лечения интенсивным импульсным светом и является заключительным этапом полного и стойкого удаления волос на больших участках. Фотоэпиляция отлично подходит для быстрого уменьшения оволосения больших участков, например спины.
Области тела
Электроэпиляцию можно наносить на все участки тела. Тем не менее, это идеальный вариант лечения для удаления волос на лице, поскольку не требует бритья. Также эта техника безопасна для коррекции контура глаз и бровей. Фотоэпиляция идеальна для всех участков тела. Однако его использование очень ограничено в области лица, поскольку большой наконечник неудобен для этой области, и перед лечением необходимо побриться.Эта техника не подходит для эпиляции бровей. Глаза всегда должны быть защищены от яркого света
Типы клиентов
Электроэпиляция — подходящий вариант лечения для клиентов, которым не рекомендуется лечение интенсивным импульсным светом. Фотоэпиляция — подходящий вариант лечения для клиентов, которым не рекомендуются процедуры электроэпиляции.
Комфорт Новое поколение электроэпиляционных аппаратов Apilus предлагает непревзойденный комфорт.Поскольку ток проходит за миллисекунды, клиент ощущает лишь очень легкое покалывание во время сеанса лечения. Устройства интенсивного импульсного света предлагают различные уровни комфорта. Apilux Premium 2G оснащен термоэлектрической системой охлаждения, подключенной к наконечнику. Это позволяет снизить температуру до -3 градусов по Цельсию. Кроме того, он излучает от 2 до 3 импульсов за одну вспышку с интервалом между ними. В промежутках между процедурами кожа успевает остыть, что делает процедуру более комфортной.
В целом, хотя эти два метода удаления волос очень разные, они идеально дополняют друг друга, чтобы обеспечить 100% эффективный депиляционный уход для всех типов клиентов.
Фотоэпиляция — ERA ESTHETIC
Что такое фотоэпиляция?
Фотоэпиляция — это процедура удаления волос с использованием интенсивного импульсного света (IPL).
Чем отличается лазерная эпиляция от фотоэпиляции?
Лазер — это медицинское устройство, излучающее свет одной длины волны и работающее избирательно, т.е.е. точно разрушая волосяной фолликул и окружающие клетки, из которых растут волосы, тем самым добиваясь окончательного удаления волос.
Лазеры — намного более мощные устройства, чем устройства фотэпиляции, IPL (интенсивный импульсный свет), позволяющие добиться очень эффективных результатов.
Лазеры, излучающие свет одной длины волны, специализируются на решении конкретной проблемы, например, на удалении волос, и являются безопасными устройствами, но доступны только ВРАЧАМ в медицинских клиниках.
Устройства интенсивного импульсного света (IPL) излучают свет с несколькими длинами волн, таким образом работая неизбирательно (точно по своей цели — волосам), тогда как меланин, содержащийся в волосах, не так сильно поглощает свет.Из-за малой мощности фотоэпилятора волосяной фолликул не разрушается. Более того, широкий спектр лучей IPL увеличивает риск побочных эффектов.
Эффективность процедуры эпиляции зависит от мощности аппарата. Обычно устройства импульсного света (фотоэпиляции) имеют выходную мощность 10-15-50 Дж / см2 (для сравнения: александритовый лазер имеет выходную мощность до 150 Дж / см2). Свет IPL работает только поверхностно и не может разрушить волосяные фолликулы, а это значит, что даже после 7-10 процедур волосы быстро отрастают.Следует отметить, что косметологам разрешается работать только с маломощными аппаратами IPL интенсивного импульсного света.
Из-за широкого спектра источников света, интенсивного импульсного света устройства для фотоэпиляции не специализируются на удалении волос и могут использоваться для лечения широкого спектра проблем: покраснения кожи, удаления волос и т. Д .; однако из-за их низкой выходной мощности их эффективность очень низкая.
Ключевое отличие состоит в том, что лазеры излучают свет с одной длиной волны, тогда как устройства для фотоэпиляции излучают луч с разными длинами волн, которые рассеиваются и не так эффективны в достижении волосяных фолликулов, как лазеры, из-за своей малой мощности.Лазеры — это очень специализированные и дорогие устройства, и их можно использовать только для выполнения одного типа процедуры, например, для удаления волос. Между тем аппараты для фотоэпиляции во много раз дешевле лазеров и могут использоваться для выполнения самых разных процедур: эпиляции, смывания, омоложения капилляров и кожи.
Все ли лазеры для эпиляции одинаковы?
Как и автомобили, у лазеров есть разные области применения, длины волн, выходная мощность и эффективность.
Волна александритового лазера лучше всего поглощается меланином, содержащимся в волосах, что делает его наиболее эффективным лазером для удаления волос для темных волос и светлой кожи I-III типов; менее эффективен диодный лазер для более темной кожи I-IV типов; еще меньше поглощается Nd: Yag-лазер, подходящий для темнокожих людей с кожей типа I-IV.Важно помнить, что более длинный лазерный луч менее эффективно поглощается меланином и более безопасен для загорелой кожи, что делает диодные и Nd: Yag-лазеры более безопасными для работы с загорелой кожей. Исключение составляет новый лазер Soprano Ice, в котором используется совершенно другая технология и который разработан для более светлых волос и любителей загара. Дополнительная информация об эпиляции с помощью лазера Soprano Ice — лазерная эпиляция Soprano ICE.
Впервые в Литве клиника лазерной дерматологии Era Esthetic начала использовать очень мощный александритовый лазер ведущей американской компании Syneron Candela; клиника также приобрела усовершенствованный александритовый лазер GentleLase Pro последнего поколения.Он может достигать выходной мощности 17 666 Вт по сравнению с 1,6-2,9 Вт, достигнутыми другими лазерами. Благодаря своей высокой выходной мощности, александритовый лазер может достигать выходной энергии 150 Дж / см², что позволяет удалять даже светлые и тонкие волосы.
Американская компания Candela была ведущим производителем лазерной техники в течение последних 30 лет, а ее александритовый лазер лучше всего признан пациентами, врачами и медицинскими клиниками во всем мире. Подробнее об удалении волос с помощью этого александритового лазера можно прочитать в разделе «Удаление волос александритовым лазером GentleLase Pro».
Эта статья является интеллектуальной собственностью клиники лазерной дерматологии Era Esthetic. Запрещается копировать и / или распространять или использовать текст и другую информацию с этого веб-сайта каким-либо образом.
Все процедуры в нашей клинике проводят квалифицированные специалисты по лазерной дерматологии Era Esthetic
ФАКТЫ И ВЫВЕДЕНИЯ О ЛАЗЕРНОМ УДАЛЕНИИ ВОЛОС — Клиника доктора Кампоса
Похоже, фотоэпиляция с помощью лазерной эпиляции или эпиляции импульсным светом IPL больше не скрывает никаких секретов.Практически все косметологические центры и клиники эстетической медицины в стране предлагают такие процедуры, обещающие навсегда удалить неприглядные волосы без каких-либо проблем и дискомфорта.
¿Насколько правдивы эти утверждения? Лазер и IPL — это одно и то же? Что работает лучше? ¿Является ли фотоэпиляция постоянным? ¿Удалит ли седину? ¿Можно ли использовать летом? ¿Почему у одних она работает лучше, чем у других? ¿Какие факторы повлияют на результат лечения?
Далее мы дадим вам ответы на все эти вопросы, чтобы вы могли выбрать лучшее лечение для вас и принять обоснованное решение для достижения наилучших результатов.
¿Как работает фотоэпиляция?
Существует два хорошо известных метода фотоэпиляции: лазер и IPL (импульсный свет). Принципиальные функции аналогичны: световая энергия, излучаемая каждым элементом оборудования, поглощается меланином, который придает цвет волосам и преобразует его в тепло (чем темнее волосы и светлее оттенок кожи, тем лучше будут результаты. При правильном применении это тепло разрушает определенные клетки внутри волосяного фолликула, не повреждая окружающие ткани.Благодаря этому процессу волосяной фолликул теряет способность производить волосы и, следовательно, предотвращает повторный рост.
¿Подходит ли фотоэпиляция?
Можно сказать, что фото-термолиз является окончательным, но общие результаты не могут быть определены. Существует множество факторов, которые могут повлиять на результаты, которые могут повлиять на результаты:
Фотоэпиляция работает с контрастом цвета волос и тона кожи. Если контраст меньше, лечение не будет таким эффективным и может быть опасным.
Седые волосы невозможно удалить с помощью фотоэпиляции (так как они не содержат меланина). Единственный способ избавиться от седых волос — это электролиз .
Если все процедуры проводятся с использованием одного и того же лазера, существует вероятность того, что некоторые волосы не будут удалены (тонкие волосы, светлые волосы, глубокие волосы и т. Д.). В большинстве случаев для получения наилучшего результата лучше всего использовать два или более различных типа лазера.
Использование обезболивающих кремов отрицательно сказывается на результате каждого сеанса, замедляя прогресс. В этих случаях, вероятно, потребуется удвоить количество сеансов для достижения того же результата. Это научно доказано.
Использование определенных лекарств может снизить эффективность лазера, а также увеличить риск ожогов во время и после лечения.
Любые изменения гормонов, долгосрочные или краткосрочные, могут повлиять на конечный результат фотоэпиляции. Диабет, щитовидная железа, поликистоз яичников, гормональный дисбаланс вследствие менопаузы и т. Д.
Короче говоря, разница в технологиях, уровень подготовки персонала и правильное использование оборудования — все это ключи к удалению максимального количества волос и достижению постоянного удаления волос.
¿В чем разница между лазерной эпиляцией и импульсной световой эпиляцией?
Хотя обе системы используют световую энергию для передачи тепла к волосяному фолликулу, они делают это по-разному, поэтому результаты лечения меняются. В случае лазера лечение намного более точное (и по этой причине более эффективное), поскольку излучаемый им свет имеет один цвет, поэтому он легче поглощается меланином, и фотоны перемещаются по той же волне. длины и в том же направлении.
Напротив, при IPL свет является поликроматическим (разные цвета). Бляшки обычно больше, и они воздействуют на большее количество волосяных фолликулов одновременно, чем в случае лазера. Он менее эффективен, потому что свет, который он излучает, не распространяется в том же направлении или на той же длине волны, энергия, которая в конечном итоге достигает волосяного фолликула, меньше.
В целом эффективность хорошего аппарата IPL составляет примерно 50-60% удаления волос. С помощью лазерной эпиляции мы можем достичь эффективности удаления волос до 80-90%, другими словами, удалить все темные и густые волосы, которые находятся в фазе роста при обработке лазером.
¿Можно ли проводить фотоэпиляцию летом?
Основная проблема при проведении процедур световой эпиляции (лазерной или IPL) летом — это светочувствительность кожи и изменение контраста между цветом волос и поверхностью кожи. Существуют различные факторы, связанные с временем года, которые увеличивают риск получения ожогов или не получения ожидаемых результатов:
Если кожа загорелая (из-за пребывания на солнце или из-за использования средств для автозагара, или если волосы намного светлее, чем обычно, лечение не только не будет таким эффективным, но и может стать опасным из-за к возможности возникновения ожогов.Важно следить за тем, чтобы волосы всегда были темнее кожи. Существуют определенные типы лазеров, которые позволяют проводить безопасную и эффективную эпиляцию при минимальном контрасте и в случаях, когда фототип кожи пациента выше: диодный лазер и неодимовый YAG-лазер.
Прием некоторых лекарств может значительно повысить светочувствительность кожи (например, ибупрофен, большинство противозачаточных таблеток и т. Д.). Это изменение невозможно обнаружить невооруженным глазом или во время лечения, но впоследствии оно может вызвать ожоги.Вот почему чрезвычайно важно сообщать центру о любых лекарствах, которые вы принимали за последние 48-72 часа, чтобы они могли принять необходимые меры безопасности.
Воздействие солнца непосредственно до или после лечения увеличивает риск ожогов, даже если это непрямое воздействие солнца. Но более того, вы должны учитывать, что перегрев кожи сразу после процедуры эпиляции может увеличить риск инфекций.
¿Что можно сделать, чтобы улучшить результаты лечения?
Хороший результат фотоэпиляции зависит не только от типа используемой технологии или уровня подготовки персонала, но и требует определенных усилий от пациента.
Постоянно информировать центр, в котором проводится лечение, обо всей соответствующей информации, указанной выше.
В период лечения важно не проводить никаких других процедур по удалению волос (вощение, кремы или нитки). Следуйте инструкциям центра.
Придерживайтесь запланированных сеансов.
После того, как все волосы были удалены люмическими методами (лазерная эпиляция или IPL), можно провести электролиз, чтобы удалить все седые или очень тонкие волосы, которые не удалось удалить с помощью фотоэпиляции.
Помните, что в Clinica Dr Campos мы располагаем всеми новейшими технологиями для безопасного и эффективного проведения медицинской лазерной эпиляции даже в летние месяцы. Наша команда высококвалифицирована для этих процедур с многолетним опытом. В этом году мы внедрили новейшие лазерные технологии: диодный лазер, который позволяет нам повышать цены на лечение, предлагая нашим пациентам каждый раз индивидуальный план.
Узнайте о наших акциях или свяжитесь с нами по телефону 952821811 или Whatsapp по телефону 670 032 191
Действительно ли удаление волос IPL работает?
Вот подробности об интенсивном импульсном свете — это работает, болезненно ли и как это сравнивается с лазерной эпиляцией?
Удаление волос прошло долгий путь с момента своего появления в IPL.Хорошая новость заключается в том, что теперь у нас есть гораздо более эффективное предложение по удалению волос, доступное нам в виде лазеров — это растущая и сложная область лечебной индустрии, которая, согласно Международному магистерскому курсу старения, к 2019 году должна вырасти до 2,19 миллиарда долларов. Кожа. Плохая новость — это более запутанный, часто связанный с риском мир лечения.
Здесь мы отвечаем на несколько ваших жгучих вопросов по удалению волос и с помощью экспертов надеемся сгладить запутанный IPL vs.лазерный вопрос.
Что такое IPL?
IPL означает интенсивный импульсный свет, и это форма световой терапии, используемая для различных дерматологических процедур, включая удаление волос.
Так в чем же разница между IPL и лазерной эпиляцией?
В отличие от лазерных процедур, при которых диод излучает только одну определенную длину волны в зависимости от цели, IPL имеет несколько длин волн (все от 500 до 1200 нанометров), которые рассеиваются внутри кожи.
Как и все световые процедуры, IPL излучает в кожу волны определенной длины, которые в случае удаления волос нацелены на пигмент. «Это работает так же, как черная одежда поглощает тепло в жаркий день, а белая одежда отражает его», — объясняет специалист по лазерной технике Дебби Томас. «Свет поглощается пигментом в волосах. Он быстро превращается в тепло, которое затем убивает растущие клетки, из которых состоят волосы», — добавляет Томас.
Волосы должны быть живыми, чтобы они работали, «в этом смысле мы имеем в виду, что они должны быть прикреплены к луковице растущих клеток — когда вы выдергиваете волос, и вокруг него есть маленькая желеобразная луковица, это одна из От 20 до 40 процентов живых волос на вашем теле.Если вы вытащите его, а он не останется, это мертвые волосы, которые могут оставаться на вашей коже до трех недель. Вот почему вам нужно пройти до 12 процедур лазерной эпиляции, чтобы уловить все волоски в их жизненном цикле ».
Однако, как объясняет представитель клиники SK: N, «IPL гораздо менее эффективен, чем лазерная эпиляция. Энергия вырабатывается лампой, немного похожей на лампочку, и производит различные световые волны, а это означает, что она более расплывчатый и менее мощный и обычно ограничен для использования на более светлых типах кожи.«
Как работают IPL и лазерная эпиляция?
В отличие от лазерных процедур, которые излучают определенную длину волны, IPL работает как лампа-вспышка, излучающая световые волны с разными длинами волн, что делает IPL очень целевой. Это также означает, что он также влияет на пигмент вашей кожи, поэтому IPL действительно работает только для людей со светлой кожей и темными волосами.
«Сейчас общепринято, что IPL — хорошая рабочая лошадка для лечения кровеносных сосудов, но не очень хорошая для удаления волос. По правде говоря, она ограничена и довольно неудобна», — говорит доктор Патрик Боулер, эксперт по лазерам и директор здания суда. Клиники.«Самое замечательное в лазере заключается в том, что вы можете специально настроить их, адаптируя нанометровую длину волны для нацеливания на точный пигмент. Например, мы знаем, что каштановые волосы удаляются на 800 нанометров».
Так что, если лазер эффективнее, больнее?
Вовсе нет. «По лазеру кажется, что его ткнули горячей резинкой», — объясняет Томас, но от лазера к лазеру это бывает по-разному. Большинство экспертов также согласны с тем, что лазер значительно менее болезнен, чем IPL, «который использует сотни длин волн в каждом импульсе, которые служат только для нагрева кожи, не оказывая никакого влияния на уменьшение роста волос», — объясняют эксперты SK: N .
Большинство современных лазерных аппаратов также оснащены охлаждающим вентилятором, чтобы уменьшить боль, в то время как некоторые лазеры, в том числе Soprano, практически безболезненны. Однако у вас может появиться временное покраснение и шелушение, но они исчезнут.
Куда мне обратиться для лазерной эпиляции?
«Если предложение звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой, обычно так оно и есть. Дешевые предложения обычно указывают на то, что салон приобрел бюджетное, некачественное оборудование, и персонал не обязательно должен быть обучен на высоком уровне», — предупреждает Томас.Как показывает практика, лучшие лазерные машины стоят от 35 до 65 тысяч фунтов стерлингов, в то время как телефон IPL стоит от 3 до 10 тысяч фунтов стерлингов. Сходите в солидную клинику; мы предлагаем вам клиники Courthouse, EF Medispa, Debbie Thomas at Hari’s и SK: N Clinics.
«В отличие от прежних правил, когда лазер и IPL регулировались, теперь этого нет, так что это действительно минное поле», — объясняет Боулер, поэтому изучите информацию, прежде чем бронировать где-либо. Попросите поговорить с предыдущими пациентами, если можете.
Есть ли хорошие клиники, которые все еще проводят лечение IPL?
Да, как более дешевая альтернатива лазеру.Однако эксперты сходятся во мнении, что если вы хотите эффективно удалить волосы, особенно на больших участках и более темной коже, лазер более эффективен.
Итак, кому подходит лазерная эпиляция?
«Если у вас правильный цвет волос (темный) и цвет кожи (бледный), вы можете удалить волосы светом на любом участке тела», — говорит Томас. В отличие от IPL, который обрабатывает только бледную кожу, некоторые лазеры теперь обрабатывают удаление волос на средней и темной коже, в том числе лазер Nd: YAG, который имеет немного большую длину волны, которая безопасна для использования на более темной коже, хотя сначала стоит выполнить домашнюю работу. чтобы проверить риски.
Что касается удаления светлых волос, «это миф. Лазеры не могут удалить светлые, рыжие, белые или седые волосы», — предупреждает доктор Ник Лоу. «Мы надеемся, что вскоре могут появиться некоторые радиочастотные или ультразвуковые методы лечения. но они еще не совершенны, и их не называют лазерами ». «Не верьте никому, кто говорит вам, что их лазер может удалить светлые волосы», — добавляет Боулер.
Помните также, что если у вас загар, избегайте любых видов лазера или IPL. «Мы вообще не используем лазеры или IPL в течение четырех недель после пребывания на солнце, — говорит Томас, — поскольку они могут воздействовать на пигмент кожи и вызывать рубцы.»То же самое и с автозагаром.
Если вы беременны или кормите грудью, удаление волос не рекомендуется. «Некоторые лекарства или добавки (некоторые антибиотики, антидепрессанты, включая зверобой) также вызывают гиперчувствительность кожи, поэтому удаление волос не рекомендуется», — говорит Томас.
Какие лазерные машины лучше всего?
«Александрит подходит для бледной кожи, а ND: Yag — для всех цветов кожи», — говорит Томас. Bowler также рекомендует Soprano, в то время как Lowe использует Cynosure Elite в клинике.
Как подготовиться к процедуре эпиляции?
Вам всегда следует предлагать вам пройти тест на пластырь перед любым лечением. «И в каждой области, которую вы лечите, поскольку кожа и волосы ведут себя по-разному в разных областях», — говорит Томас.
Бритье, обесцвечивание, стрижка волос перед процедурами и между ними — это нормально, «восковая эпиляция и выщипывание — нет», — объясняет Томас.
Сколько мне потребуется лазерных процедур?
Обычная ставка на лазерную терапию составляет от шести до 12 процедур, но она сильно различается, «в зависимости от области тела, которую вы лечите, гормональный рост, образ жизни и лекарства могут повлиять на количество необходимых бронирований», — советует Томас.Тем не менее, делайте заказы регулярно, так как вы добьетесь лучших результатов.
«Обычно процедура занимает от 15 до 90 минут в зависимости от размера области», — говорит Лоу.
Сколько будет стоить удаление волос?
Цены на лазер сильно различаются, но в авторитетной клинике средняя стоимость лечения должна составлять 160 фунтов стерлингов для голени, 90 фунтов стерлингов для линии бикини и 75 фунтов стерлингов для подмышек.
Какие вопросы мне задать, когда я найду авторитетную клинику?
Сначала проверьте онлайн-обзоры. «В настоящее время это хороший показатель», — говорит Томас.И поищите машину, которую вам рекомендовала клиника.
Когда вы найдете клинику, которая вам нравится, спросите, какие у нее лазеры. «Если у них несколько, это показывает, что они вкладывают средства в оборудование и у вас будут альтернативы, если вы не получите результатов с одной конкретной машиной», — говорит Томас.
Спросите, сколько времени в клинике проводят лазерную эпиляцию, пять лет или больше — это то, что вам нужно, в то время как ваш терапевт должен был работать на аппарате не менее года.
И еще раз: всегда делайте тест на пластырь перед первым лечением.
А домашние гаджеты?
«Они работают, но ограничены в настройках мощности из-за правил ЕС», — поясняет Боулер. «Тем не менее, им есть место, где можно поиграть, так как они могут убрать лишние волосы после того, как вы прошли курс профессионального лечения. Они хороши для ухода, но сами по себе не принесут хороших долгосрочных результатов».
Обе системы, одобренные FDA (американский испытательный орган, который зачастую строже, чем в ЕС), система постоянного удаления волос IluminageTOUCH стоимостью 375 фунтов стерлингов — первая система удаления волос на основе IPL и радиочастоты, одобренная для получения результатов в домашних условиях на всей коже. тонов и был разработан учеными Synergon, которые первыми разработали IPL и радиочастотную энергию для удаления волос, в то время как лазерная эпиляция Tria Hair Removal Precision стоимостью 253 фунта стерлингов достаточно эргономична для обработки волос под мышками или вокруг линии бикини и использует такая же диодная технология, которую вы ожидаете в клинике, хотя и с меньшей интенсивностью.
ЧИТАТЬ: Лучшие эпиляторы
.

Стол	Режим питания	Температура пищи, °С	Энергетическая ценность, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Поваренная соль, г	Жидкость, л
0а	7-8 раз в сутки порциями не более 200-300 г на 1 прием	45 °C	750-1000	5-10	15-20	150-200	1-2	1,8-2,2
0б	Порции до 350-400 г 6 раз в сутки	40-50 °C	1500-1700	40-50	40-50	250	4-5	не более 2
0в	Порции до 550 г 6 раз в день	40-50 °C	2200-2400	80-90	65-70	320-350	6-7	1,5

Прием пищи/День	1	2	3	4	5	6	7
Завтрак	Молочная каша из манной крупы со сливочным маслом, подслащенный чай	2 яйца пашот, кисель из абрикосов	Манная каша на воде со сливками, 1 яйцо всмятку, отвар из сухофруктов	Манная каша на молоке, липовый чай	Геркулесовая каша протертая, 1 яйцо всмятку, чай с лимоном и сахаром	Молочный рис, сливочное масло, чай с лимоном	Геркулесовая каша на молоке, отвар шиповника
Перекус	Творожное суфле с 1 белком и сливочным маслом	Молочный кисель, липовый чай	1 печеное яблоко, творожная масса со сметаной	Белковый омлет на пару, отвар из отрубей	Суфле из творога и манной крупы	Желе на грушевом соке, пюре из печеного яблока	Творожное суфле со сливками, паровой омлет из 2 белков
Обед	Куриный бульон с морковью, суфле из курицы, настой шиповника	Суп с геркулесовой крупой, мясной мусс	Овощной крем-суп, суфле из куриной печени, чай с сахаром	Рисовый суп на курином бульоне, суфле из судака	Суп на бульоне из телятины с морковью, мясные кнели на пару, фруктовый сок	Суп-пюре из тыквы, мусс из кролика	Суп на овощном бульоне с рисом, омлет
Полдник	Яйцо всмятку, сухарики	Желе из моркови, отвар шиповника	Омлет из 2 яиц со сливочным маслом, клубничный кисель	Грушевый кисель, сухарики	Кисель молочный, сухарики	Паровой омлет, компот из персиков	Творожная масса, смородиновый кисель
Ужин	Овсяная каша на воде с маслом, суфле из хека, сладкий чай	Суфле на пару из мяса индейки, пюре из тыквы с маслом	Рисовая каша, рыбные шарики на пару, отвар шиповника	Овсяная каша на воде, котлеты из телятины на пару, компот из сухофруктов	Пюре из картофеля, кнели из отварного кролика, кисель	Гречневая каша на воде, суфле из отварной индейки, чай с молоком	Паштет из отварной рыбы со сливочным маслом, яблочный компот
Перекус на ночь	1 печеное яблоко	Кефир	Желейная масса с клубничным соком	Кефир	1 печеное яблоко	Кефир	Желе из протертой малины

Наименование	Количество
Говяжье мясо с костью	1 кг
Лук репчатый	2 шт.
Морковь сырая	½ шт.
Рис круглый	4 ст. л.
Помидоры свежие либо мороженые	2 шт.
Ткемали (соус)	4-5 ст. л.
Аджика грузинская, острая	1 ст. л.
Чеснок	4-6 зубчиков
Хмели-сунели (приправа)	¾ ст. л.
Соль, сахар, черный молотый перец	по щепотке
Свежая зелень кинзы и петрушки	по ½ пучка
Масло растительное	2-3 ст. л.
Вода питьевая, фильтрованная	2,0-2,3 л.

Центани (мупироцин)	Антибиотик	Актуальные	Небольшое количество мази следует наносить на пораженный участок три раза в день	Раздражение кожи, глаз, носа
Кефлекс (цефалексин)	Цефалоспориновый антибиотик	оральный	25-50 мг / кг, разделенные поровну	Диарея, головная боль, головокружение
Амоксициллин Биомокс Полимокс (амоксициллин)	Пенициллиноподобный антибиотик	оральный	Одна таблетка 500 мг каждые 12 часов	Тошнота, рвота, диарея
Altabax ( ретапамулин )	Антибактериальный	Актуальные	На пораженный участок следует наносить тонкий слой дважды в день	Раздражение в месте нанесения, головная боль, сухость кожи
Бактрим (сульфаметоксазол-триметоприм)	Антибиотик	оральный	Принимается одна обычная таблетка каждые 12 часов	Боль в животе, диарея, волдыри на коже
Клеоцин (клиндамицин)	Линкомициновый антибиотик	Раствор для перорального применения	4–6 мг / фунт / день, разделенные на 3 или 4 равные дозы	Диарея, тошнота, рвота

	Фотоэпиляция	Лазерная эпиляция
Способ воздействия	Несколько световых лучей разной длины	Монохромный световой луч определенной длины
Кому подходит	Всем, кроме обладателей седых волос	Всем, кроме седых. При этом нужна индивидуальная настройка аппарата под цвет кожи и волоса
Длительность процедуры	Меньше, чем при лазерной эпиляции из-за большей площади обработки	Из-за точечного воздействия лазерного луча время процедуры увеличивается примерно в два раза
Болезненность	Может быть. Желательно нанесение местного анестетика	Может быть. Конструкция аппарата предусматривает охлаждение кожи струей воздуха
Количество сеансов	Несмотря на значительную площадь обработки, требуется больше сеансов	Более точная обработка волосяного фолликула позволяет сократить количество процедур
Стоимость	Выше, чем у лазерной	Ниже фотоэпиляции

	Электроэпиляция	Фотоэпиляция IPL
Определение	Электроэпиляция — это точная техника, позволяющая обрабатывать отдельные волосы.Зонд вводится в волосяной фолликул, и у его основания излучается сверхбыстрый электрический ток. Этот ток производит тепло, которое позволяет разрушить стволовые клетки, ответственные за рост волос.	Фотоэпиляция — это метод, при котором интенсивный световой луч фокусируется непосредственно на коже для одновременной обработки нескольких волосков. Этот свет поглощается меланином волос (пигментами) и преобразуется в тепло, тем самым обеспечивая разрушение стволовых клеток, ответственных за рост волос.
КПД	Электроэпиляция — единственный метод удаления волос навсегда.	Фотоэпиляция приводит к постепенному, но необратимому уменьшению роста волос; — в лучшем случае до 80%.
Цвет волос	Электроэпиляция эффективна для постоянного удаления волос любого цвета — даже русых, рыжих, серых или белых.	Фотоэпиляция — эффективный вариант лечения темных волос.Светлые, белые, серые или рыжие волосы не поглощают достаточное количество фотонов света, потому что они содержат очень мало темных пигментов или совсем не содержат их. Следовательно, полностью избавиться от них невозможно, независимо от того, какое лечение импульсным светом используется. В лучшем случае волосы с небольшой пигментацией (рыжие или темно-русые) станут слабее.
Цвет кожи	Электроэпиляция — эффективное средство для клиентов любого цвета кожи (светлой и темной).	Фотоэпиляция обеспечивает лучшие результаты для клиентов со светлой кожей и темными волосами. Поскольку световые фотоны поглощаются пигментированной кожей, более темная кожа поглощает больше энергии и излучает больше тепла. Следовательно, это приводит к гораздо большему риску ожогов кожи.
Заявка	Электроэпиляция улучшает результаты лечения интенсивным импульсным светом и является заключительным этапом полного и стойкого удаления волос на больших участках.	Фотоэпиляция отлично подходит для быстрого уменьшения оволосения больших участков, например спины.
Области тела	Электроэпиляцию можно наносить на все участки тела. Тем не менее, это идеальный вариант лечения для удаления волос на лице, поскольку не требует бритья. Также эта техника безопасна для коррекции контура глаз и бровей.	Фотоэпиляция идеальна для всех участков тела. Однако его использование очень ограничено в области лица, поскольку большой наконечник неудобен для этой области, и перед лечением необходимо побриться.Эта техника не подходит для эпиляции бровей. Глаза всегда должны быть защищены от яркого света
Типы клиентов	Электроэпиляция — подходящий вариант лечения для клиентов, которым не рекомендуется лечение интенсивным импульсным светом.	Фотоэпиляция — подходящий вариант лечения для клиентов, которым не рекомендуются процедуры электроэпиляции.
Комфорт	Новое поколение электроэпиляционных аппаратов Apilus предлагает непревзойденный комфорт.Поскольку ток проходит за миллисекунды, клиент ощущает лишь очень легкое покалывание во время сеанса лечения.	Устройства интенсивного импульсного света предлагают различные уровни комфорта. Apilux Premium 2G оснащен термоэлектрической системой охлаждения, подключенной к наконечнику. Это позволяет снизить температуру до -3 градусов по Цельсию. Кроме того, он излучает от 2 до 3 импульсов за одну вспышку с интервалом между ними. В промежутках между процедурами кожа успевает остыть, что делает процедуру более комфортной.

Сельдь в шубе: Селедка под шубой — любимый праздничный салат

Рецепт салата Сельдь под шубой с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

Сельдь под шубой (этап 1)

Сельдь под шубой (этап 2)

Сельдь под шубой (этап 3)

Сельдь под шубой (этап 4)

Сельдь под шубой (этап 5)

Сельдь под шубой (этап 6)

Сельдь под шубой (этап 7)

Сельдь под шубой (этап 8)

Салат сельдь под шубой, 300 г с бесплатной доставкой на дом из «ВкусВилл»

10 классических рецептов слои и последовательность

Классический рецепт селедки под шубой с яйцом слои по порядку

Очень вкусный салат сельди под шубой – рецепт с яблоком

Селедка под шубой классическая (слои без яйца)

Как сделать ленивую сельдь под шубой — пошаговый фоторецепт

Салат селедка Под шубой в виде рулета

«Клубничка» — сельдь под шубой в оригинальном исполнении

Рецепт салата под шубой в виде роллов с селедкой

Как приготовить селедку под шубой в лаваше

Праздничный салат селедки под шубой, украшенный розочками

Видео о том, как красиво оформить и по-новому подать салат сельдь под шубой

«Оливье» и «Сельдь под шубой»: новые интересные рецепты — последние новости Пензы и области на сегодня

«Оливье» с красной рыбой на 4 порции

Оливье с индейкой и солеными огурцами

Оливье с креветками

«Сельдь под шубой в новом свете»

«Сельдь в плаще»

«Оливье» с красной рыбой на 4 порции

Оливье с индейкой и солеными огурцами

Оливье с креветками

«Сельдь под шубой в новом свете»

«Сельдь в плаще»

Сельдь под шубой | Кухня с папой

Сельдь под шубой – пошаговый рецепт с фотографиями

Ингредиенты

Похожие рецепты

Категории рецептов

Сельдь под шубой — Железо и огонь — LiveJournal

Салат «Селедка под шубой»

Елена Морозова

Последние сообщения Елены Морозовой (посмотреть все)

Как этот шеф-повар заставил Портленд сходить с ума от «Селедки под шубой»

Селедка под шубой

Селедка под шубой — рецепт

Приготовление

Собираем сельдь под шубу

Первый слой — сельдь

Второй слой — картофель

Следующий слой — свекла.

Следующий слой — морковь.

Следующий слой — яйца вкрутую.

В моем рецепте последний слой — сыр

Ваша Селедка под шубой готова!

«Селедка под шубой»

Нравится:

Автор: Елена

Селедка под шубой | Русская кухня

«Шуба» — Салат из свеклы с селедкой или «Селедка под шубой» — Приготовление меланжеры

Состав

Инструкции

Beyond Salmon: Селедка в шубе

Что такое аденоиды у детей в горле: Аденоиды у детей — причины, симптомы, диагностика, лечение и удаление аденоидов в Москве в детской клинике «СМ-Доктор»

аденоиды. Хронический тонзиллит у ребенка

Что такое аденоиды и как лечить ангину — Wonderzine

Аденоиды у детей – причины, симптомы и лечение

Лечение аденоидов – «АллергоStop»

Описание заболевания

Симптомы заболевания

Способы лечения

Что такое аденоиды — причины, диагностика и лечение

Симптомы аденоидов у детей

Чем же чреваты аденоиды?

Диагностика и лечение аденоидов

Новости Педиатрического университета

Для 6-летнего ребенка увеличение аденоидов до II степени

Увеличенные аденоиды: причины, диагностика и лечение

Увеличенные аденоиды: причины, диагностика и лечение

Увеличенные аденоиды: причины, диагностика и лечение

Увеличенные аденоиды: причины, диагностика и лечение