2928 рецептов с фото пошагово на Webspoon.ru

Предлагаю основательно «разгрузиться» после обильных застолий с калорийными закусками и тортами. Если чувствуете, что нужно…

Ингредиенты

• Огурцы — 30 г
• Петрушка свежая — 3 веточка
• Помидоры черри — 4 шт.
• Сельдерей стебли — 1 шт.
• Соус соевый — 2 ст. л.
• Уксус бальзамический тёмный — 1 ч. л.
• Шпинат свежий — 100 г

Молозиво — это молоко коровы в первые 72 часа после её отёла. Некоторые люди считают, что у бедного телёнка забирают всё…

Ингредиенты

• Ванилин — 2 г
• Молозиво — 1000 мл
• Сахар — 150 г
• Сода — 2 г
• Яйца куриные — 3 шт.

При приготовлении куриных отбивных с помидорами в духовке, чтобы они получились сочные и нежные, главное, их не передержать…

Ингредиенты

• Куриное филе — 400 г
• Майонез — 4 ст. л.
• Помидоры — 2 шт.
• Приправа для курицы — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Сыр твёрдый — 70 г

Что такое лимонад или оранжад, объяснять никому не надо, потому что всем с детства знаком вкус этого освежающего…

Ингредиенты

• Вода — 3 л
• Лимон — 3 шт.
• Мята свежая — 1 пучок
• Сахар — 0.5 ст.

Панкейки — лёгкое и незамысловатое, но, в то же время, шедевральное блюдо. Не даром в переводе блюдо значит «пирожное на…

Ингредиенты

• Молоко — 200 мл
• Мука рисовая — 120 г
• Разрыхлитель — 5 г
• Сахар — 15 г
• Соль — 2 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Одна из самых эффективных и простых диет — это гречка с кефиром. На такого рода диетах можно легко скинуть от 3 до 5 кг за…

Ингредиенты

• Кефир — 300 мл
• Крупа гречневая — 4 ст. л.

При диете номер 5 или, как ее еще называют, стол 5, одним из доступных блюд является творожная запеканка. Любую диету тяжело…

Ингредиенты

• Крупа манная — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Молоко — 125 мл
• Сахар — 2 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Творог — 250 г
• Яблоко — 2 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.

Если кто-то придерживается правильного питания, то это абсолютно не значит, что в свой рацион ему категорически нельзя…

Ингредиенты

• Белки куриные — 1 шт.
• Куриное филе — 350 г
• Лук репчатый — 120 г
• Овсяные хлопья — 3 ст. л.
• Паприка сладкая молотая — 0.5 ч. л.
• Соль — 7 г

Этот салат с горошком прекрасно подойдёт для тех, кто придерживается правильного питания. Он готовиться из доступных…

Ингредиенты

• Горошек консервированный — 400 г
• Куриная грудка — 150 г
• Огурцы — 120 г
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Сметана — 4 ст. л.
• Соль — 2 щепотка
• Яйца куриные — 2 шт.

Те, кто дома готовят творог из цельного молока, знают, какое количество сыворотки при этом остаётся. Так, из 6 литров молока…

Ингредиенты

• Вода — 100 мл
• Кислота лимонная — 1 ч. л.
• Сыворотка — 4500 мл

Можно найти много рецептиков приготовления запеканок, однако так, как готовлю её я, мне не посчастливилось нигде найти….

Ингредиенты

• Мука блинная — 4 ст. л.
• Сахар — 7 ст. л.
• Творог — 400 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Любое диетическое меню тяжело себе представить без блюд из белокочанной капусты. Капуста понижает уровень холестерина, что…

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 35 мл
• Перец чёрный молотый — 0.5 г
• Соль — 3 г

С одной стороны, фаст-фуду не место в правильно организованном диетическом рационе. С другой — не всё то вредно, что…

Ингредиенты

• Вода — 2 ст. л.
• Карри — 2 г
• Куриное филе — 300 г
• Мука пшеничная — 100 г
• Панировочные сухари — 100 г
• Паприка сладкая молотая — 2 г
• Соль — 0.5 ч. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Каша гречневая — отличное кушанье, которое очень быстро готовится и получается вкусным и сытным. Такую кашу можно подать как…

Ингредиенты

• Вода — 2 ст.
• Крупа гречневая — 1 ст.
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Соль — 7 г

Вряд ли найдётся на земле хоть один человек, никогда не пробовавший блюда из курицы, потому что мясо этой домашней птицы…

Ингредиенты

• Вода — 1.5 л
• Куриная голень — 2 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Перец душистый — 5 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Соль — 1 щепотка
• Чеснок — 1 зубчик

О том, что такое творожная запеканка, не знают, пожалуй, лишь те, кто никогда не был ребёнком, не имел заботливой бабушки и. ..

Ингредиенты

• Изюм светлый — 2 горсть
• Крупа манная — 6 ст. л.
• Масло сливочное — 5 г
• Сахар — 3 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Творог — 500 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Любителям специфических вкусов — приятный рецепт ароматной курочки в медово-соевом соусе. Очень необычное и приятное…

Ингредиенты

• Имбирь свежий — 1 ч. л.
• Куриное филе — 300 г
• Масло подсолнечное нерафинированное — 2 ст. л.
• Мёд — 2 ч. л.
• Перец душистый — 1 ч. л.
• Соус соевый — 100 мл
• Чеснок — 4 зубчик

Греческий салат — один из самых известных в мире. Как правило, открыв меню любого ресторана, вы встретите это простое и…

Ингредиенты

• Базилик сухой — 2 ч. л.
• Горчица — 2 ч. л.
• Лимон — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 200 мл
• Мёд — 1 ст. л.
• Соль — 2 ч. л.
• Уксус бальзамический тёмный — 3 ч. л.
• Чеснок — 1 зубчик

Наконец-то появились молодые овощи! И мы с радостью делимся с вами новыми рецептами из них! Сегодня – кабачки, наверное,…

Ингредиенты

• Базилик сухой — 1 ч. л.
• Ветчина — 50 г
• Ветчина — 150 г
• Говяжий фарш — 500 г
• Кабачок — 2 шт.
• Кабачок — 500 г
• Кабачок — 500 г
• Кабачок — 500 г
• Кабачок — 2 шт.
• Кабачок — 250 г
• Карри — 0.5 ч. л.
• Кетчуп — 3 ст. л.
• Кориандр сухой — 0.33 ч. л.
• Крахмал кукурузный — 4 ст. л.
• Крупа манная — 2 ст. л.
• Кукурузные хлопья — 100 г
• Куриное филе — 250 г
• Куркума — 0.5 ч. л.
• Лук репчатый — 50 г
• Лук репчатый — 100 г
• Лук сушёный — 2 ч. л.
• Майонез — 100 г
• Масло оливковое рафинированное — 30 мл
• Масло оливковое рафинированное — 60 мл
• Масло сливочное — 50 г
• Мука пшеничная — 60 г
• Мука пшеничная — 100 г
• Мука пшеничная — 100 г
• Орегано сухой — 1 ч. л.
• Панировочные сухари — 60 г
• Паприка копчёная — 1 ч. л.
• Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
• Паприка копчёная — 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
• Петрушка свежая — 2 веточка
• Петрушка свежая — 2 веточка
• Петрушка сушёная — 3 ч. л.
• Петрушка сушёная — 1 ч. л.
• Помидоры — 50 г
• Помидоры — 1 шт.
• Помидоры сушёные — 1 ст. л.
• Прованские травы — 0.5 ч. л.
• Смесь хмели-сунели — 0.5 г
• Сметана — 100 г
• Сметана — 100 г
• Сок томатный — 200 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 2 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 2 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соус Наршараб — 30 мл
• Соус Терияки — 30 мл
• Сыр моцарелла — 100 г
• Сыр Пармезан — 50 г
• Сыр твёрдый — 50 г
• Сыр твёрдый — 100 г
• Сыр твёрдый — 50 г
• Укроп свежий — 3 веточка
• Укроп свежий — 1 веточка
• Филе бедра курицы — 600 г
• Чеснок — 3 зубчик
• Чеснок — 4 зубчик
• Чеснок — 4 зубчик
• Чеснок сушёный молотый — 1 ч. л.
• Чеснок сушёный молотый — 1 ч. л.
• Яйца куриные — 2 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.
• Яйца куриные — 3 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.

Это вкусный напиток для похудения. Диета на кефире со свёклой — это самая экономная из предлагаемых диет. Главное, что в ней…

Ингредиенты

• Кефир — 1500 мл
• Свёкла — 1000 г

У многих на даче или приусадебном участке растёт особый вид полыни – эстрагон, который в народе называют более привычным…

Ингредиенты

• Вода кипячёная — 400 мл
• Лайм — 1 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Сахар — 1 ст. л.
• Эстрагон (тархун) свежий — 200 г

Запечённая голень индейки — одно из любимых блюд. Этот рецепт сочетает в себе множество плюсов: простота приготовления,…

Ингредиенты

• Индюшиная голень — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Смесь специй для мяса — 1 ч. л.
• Соль — 2 щепотка

Куриные отбивные имеют массу разновидностей: их просто обжаривают на сковороде в растительном масле или предварительно…

Ингредиенты

• Куриное филе — 400 г
• Майонез — 8 ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Помидоры — 2 шт.
• Приправа для курицы — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Сыр твёрдый — 80 г
• Шампиньоны свежие — 150 г

Иногда классические рецепты салатов так приедаются, что готовить их уже не очень хочется. Но, поскольку в полноценном…

Ингредиенты

• Авокадо — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Помидоры — 3 шт.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Соль — 3 щепотка

Омлет придумали французские кулинары. Это универсальное блюдо. Его можно приготовить к завтраку, ужину; запечь в духовке,…

Ингредиенты

• Вода — 180 мл
• Лук зелёный — 10 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 5 мл
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 4 шт.

За одуванчиком давно закрепился статус «эликсира жизни». Однако, многие скептически относятся к рецептам из одуванчиков,…

Ингредиенты

• Горчица в зёрнах (Дижонская) — 2 ст. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
• Одуванчики — 500 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Салат зелёный — 7 лист
• Сок лимонный — 4 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Хамон — 200 г
• Чеснок — 2 зубчик
• Яйца куриные — 4 шт.

Любой суп на курином бульоне – это замечательное, вкусное, питательное и полезное блюдо. Причем для приготовления бульона…

Ингредиенты

• Картофель — 4 шт.
• Крупа гречневая — 0.5 ст.
• Куриный окорочок — 1 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец душистый — 4 шт.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Укроп свежий — 0.5 пучок
• Чеснок — 1 зубчик

Закуска стала неотъемлемой частью любого праздничного стола. И тарталетки всё чаще и чаще стали появляться у нас на столах в…

Ингредиенты

• Майонез — 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Печень трески в масле — 1 банка
• Сыр твёрдый — 100 г
• Тарталетки песочные — 20 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.

Предлагаю приготовить простое, но в то же время вкусное блюдо — минтай тушёный в сметане с луком и морковью. Рыба получается…

Ингредиенты

• Вода — 100 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Минтай филе — 350 г
• Морковь — 1 шт.
• Сметана — 200 г
• Соль — 0.75 ч. л.

Начнём с того, что такое понятие как «классическая русская уха» не считается верным. Владимир Даль характеризует данное…

Ингредиенты

• Вода — 2000 мл
• Картофель — 200 г
• Лавровый лист — 2 шт.
• Перец чёрный горошком — 10 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
• Сазан — 1000 г
• Сок лимонный — 20 мл
• Соль — 3 ч. л.
• Укроп сухой — 1 ст. л.

Уха — давнее и всем известное блюдо. Существует множество её рецептов. Причём, в зависимости от вида рыбы, уха бывает…

Ингредиенты

• Картофель — 3 шт.
• Корень сельдерея — 50 г
• Лавровый лист — 1 шт.
• Лещ — 700 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
• Морковь — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Петрушка корень — 50 г
• Соль — 1 ч. л.
• Суповой набор (голова и хвост) — 600 г
• Укроп свежий — 15 г

У меня для вас рецепт очень вкусной и быстрой в приготовлении закуски. Она украсит любой стол и отлично подойдёт для фуршета…

Ингредиенты

• Брынза — 100 г
• Огурцы — 1 шт.
• Петрушка свежая — 0.5 пучок
• Сметана — 1.5 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик

Жареная редиска — это интересный гарнир к рыбе или мясу. Так же редис приготовленный таким способом можно добавлять в…

Ингредиенты

• Кунжут белый — 20 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
• Редис — 300 г
• Розмарин свежий — 10 г
• Соль с травами — 10 г
• Чеснок — 4 зубчик

Салат Нежность — это любимый многими вид закуски, которому всегда рады и в будни и в праздничные дни. Если салаты…

Ингредиенты

• Куриное филе — 500 г
• Майонез — 100 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Огурцы — 2 шт.
• Петрушка свежая — 0.5 пучок
• Соль — 2 щепотка
• Уксус столовый 9% — 0.5 ст. л.
• Яйца куриные — 6 шт.

Мозги — это не просто субпродукт, но, по большому счёту — это настоящий деликатес. Подтверждением этого является…

Ингредиенты

• Базилик — 2 г
• Масло сливочное — 50 г
• Мука пшеничная — 5 ст. л.
• Перец душистый — 3 г
• Свиные мозги — 400 г
• Соль — 5 г

Ценное мясо из коз на протяжении столетий активно используется в кулинарии многих стран. Питательные и вкусовые свойства…

Ингредиенты

• Вода — 150 мл
• Козлятина — 2000 г
• Лук репчатый — 4 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 6 ст. л.
• Морковь — 2 шт.
• Перец чёрный молотый — 0.75 ч. л.
• Сметана — 500 г
• Соль — 1 ст. л.

Греческий салат невероятно прост в приготовлении, необыкновенно вкусен и очень полезен. Есть несколько секретов приготовления…

Ингредиенты

• Лук фиолетовый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 80 мл
• Огурцы — 1 шт.
• Оливки без косточек — 150 г
• Орегано сухой — 1 ч. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Помидоры — 2 шт.
• Сыр Фета — 100 г

Чай матча (правильное произношение «маття», с шипящей «т») — японский зелёный порошковый чай, применяемый в японской кухне….

Ингредиенты

• Вода — 80 мл
• Чай матча — 2 г

Сегодня я вас буду удивлять в прямом смысле слова. Когда я в первый раз попробовала это блюдо я поняла, это однозначно блюдо…

Ингредиенты

• Вода — 1500 мл
• Капуста белокочанная — 250 г
• Кукуруза в початках свежая — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 6 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 3 г
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Соус песто — 2 ст. л.
• Уксус бальзамический тёмный — 1 ст. л.

Предлагаю вам попробовать низкоуглеводные булочки из яиц и псиллиума. Они выпекаются в духовке. Получаются пухленькими и…

Ингредиенты

• Вода — 20 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 10 мл
• Псиллиум — 20 г
• Разрыхлитель — 4 г
• Соль — 2 г
• Яйца куриные — 2 шт.

В последнее время у кулинаров повышенной популярностью пользуются изделия, приготовленные с добавлением разных видов муки:…

Ингредиенты

• Масло сливочное — 65 г
• Мука рисовая — 120 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 75 г
• Соль — 1 г
• Творог — 200 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Такой многим знакомый и от этого не менее вкусный салат из рукколы и креветок. Яркий и праздничный, и при этом очень быстрый…

Ингредиенты

• Креветки тигровые — 500 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
• Помидоры черри — 15 шт.
• Руккола — 150 г
• Соль — 1 щепотка
• Сыр Пармезан — 40 г
• Уксус бальзамический тёмный — 1 ст. л.

Оладьи из кокосовой муки — отличный вариант завтрака для всей семьи. Так же такой рецепт оладий подойдёт для тех, кто на…

Ингредиенты

• Ванилин — 0.5 ч. л.
• Масло оливковое рафинированное — 20 мл
• Молоко кокосовое — 60 мл
• Мука кокосовая — 80 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Соль розовая гималайская — 1 щепотка
• Стевийный экстракт — 8 капля
• Яйца куриные — 3 шт.

Молодые летние кабачки — очень вкусный и полезный овощ. Летом хочется приготовить из него максимум интересных блюд. Но в то…

Ингредиенты

• Кабачок — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 5 мл
• Соль — 3 г
• Сыр твёрдый — 100 г

Казалось бы, ничего нет нового в этом безхитростном блюде, все пробовали такую подливу. Но я предлагаю приготовить…

Ингредиенты

• Куриное филе — 600 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Мука пшеничная — 1 ч. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 0.5 шт.
• Специи для птицы — 2 г
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Чеснок — 3 зубчик

Греческий салат — это мегапопулярное блюдо, рецепт которого имеет массу вариаций. Предлагаю приготовить его с Фетаксой….

Ингредиенты

• Маслины без косточек — 100 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
• Огурцы — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 0.5 шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Салат зелёный — 50 г
• Соль — 1 г
• Сыр Фета — 100 г

Пирожки, приготовленные с начинкой из яиц и лука — одни из самых популярных. Особенно вкусными получаются пирожки с начинкой…

Ингредиенты

• Лук зелёный — 1 пучок
• Соль — 0. 3 ч. л.
• Яйца куриные — 3 шт.

Самая лучшая уха получается, конечно, из только что пойманной рыбы. И готовить её нужно прямо на месте, на костре. К…

Ингредиенты

• Вода — 2000 мл
• Картофель — 4 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Перец душистый — 5 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Сёмга стейк — 550 г
• Соль — 2 щепотка
• Укроп свежий — 0.25 пучок

Диетические блюда рецепты | Диетические блюда рецептыДиетическое питание

• После приготовления вы получите в зависимости от рецепта
• Время приготовления: в зависимости от рецепта

Лечебное питание — составная часть лечения при заболеваниях. Диетические блюда должны соответствовать всем требованиям диетического стола

В статье дана рецепты блюд, которые вы можете подать больному с различными заболеваниями — к каждому рецепту дан список тех диетических столов, при которых показаны эти блюда.

Диетические блюда рецепты в домашних условиях

Все рецепты простые, вы сможете их легко приготовить.
Составлено каждое блюдо диетологами и специалистами-медиками.
Так что все рекомендации по питанию больных учтены.

Каждый рецепт с указанием его пищевой ценности.

---

1. Диетический салат из свеклы и чернослива

Ингредиенты

80 г свеклы
20 г чернослива
20 г 20%-ой сметаны

Как приготовить

Свеклу отварить, очистить и мелко нашинковать.
Чернослив замочить на 30 минут в горячей воде, промыть, удалить косточки и мелко нарезать.
Свеклу и чернослив смешать.
Полить сметаной.

---

Выход 100 г

Белки 1,8 г
Жиры 4,0 г
Углеводы 13,6 г
117,5 ккал

Диеты: 2, 3, 5, 6, 7а, 7б, 7, 9, 10а, 10С, 10, 11, 13, 15

---

---

2.

Суп диетический картофельный с овсяными хлопьями

Ингредиенты

200 г картофеля
10 г хлопьев овсяных Геркулес
25 г моркови
25 г лука репчатого
7 г зелени петрушки
10 г масла сливочного несоленого
25 г свежих помидоров
400 г овощного отвара
3 г соли

Как приготовить

В кипящий овощной отвар или воду положить очищенный и нарезанный кубиками картофель и варить до готовности.
За 10 минут до готовности супа добавить нарезанные и припущенные со сливочным маслом морковь, лук, свежие помидоры, нарезанные ломтики, хлопья овсяные и соль.

С учетом требований диеты можно подать
со сметаной.

---

Выход 500 г

Белки 5,3 г
Жиры 8,0 г
Углеводы 39,4 г
244 ккал

Диеты: 1, 2, 3, 4в, 5а, 5п, 6, 9, 11, 13, 15;

7б, 7, 8, 10а, 10с, 10 — без соли

---

---

3.

Диетическое суфле из говядины

Суфле рецепт из говядины

---

---

4. Рыбный диетический рулет

Ингредиенты

203 г минтая, неразделанный
30 г молока, 3,2% жирности
5 г сливочного масла, несоленое
½ яйца
15 г пшеничного хлеба
3 г соли

Как приготовить

Хлеб замочить в молоке.
Приготовить рыбную котлетную массу и добавить мягкое сливочное масло.
Массу выложить на смоченную льняную салфетку 1,5-2 см толщиной.
Приготовить омлет на пару.
Омлет положить посередине котлетного слоя.
Один край котлетной массы положить на другой, так чтобы он его перекрыл и образовал сплошной слой.

Подходящую посуду смазать маслом. Положить рулет швом вниз. Сделать проколы.

Готовить на пару 30-35 минут
или
запечь в духовке (нестрогие диеты).

Подать с гарниром: каши вязкие/картофель и овощи отварные; соусы белые на рыбном бульоне/молочный с морковью, сметанный.

---

Выход 140 г

Белки 23,7 г
Жиры 6,7 г
Углеводы 8,3 г
199,7 ккал

Диеты: 1, 2, 3, 4в, 5а, 5п, 5, 6, 9, 11, 13, 14, 15;

7, 8, 10а, 10с, 10 — без соли

---

---

5. Лапшевник с говядиной

Ингредиенты

150 г говядины (фарш)
70 г лапши
¼ яйца
10 г масла сливочного несоленого
2 г соли

Как приготовить

Лапшу отварить в подсоленной воде, охладить до 60-70°С.
Взбить яйцо. Добавить к лапше. Влить 5 г растопленного масла.
Половину лапши выложить в смазанную маслом форму. Разровнять.
Сверху положить говяжий фарш.
Накрыть слоем лапши.
Запекать 30-35 минут в духовке при 250°С.

---

Выход 250 г

Белки 28,5 г
Жиры 22,6 г
Углеводы 52,8 г
520 ккал

Диеты: 1, 2, 4а, 5, 6, 11, 13, 15;

7, 10а, 10с, 10 — без соли

---

---

6.

Пудинг диетический творожно-морковный

Ингредиенты

150 г 9%-ого творога
15 г манной крупы
½ яйца
20 г 20%-ой сметаны
20 г сахара
50 г 3,2%-ого молока
50 г моркови
50 г масла сливочного
ванильный сахар

Как приготовить

Творог протереть.
Добавить мелко натертую сырую морковь, манную крупу (замоченную в молоке), 3 г сливочного масла, яичный желток, сахар и ванильный сахар (растворенные в горячей воде) — и перемешать.
Взбить белки и добавить в массу.
Вымешать.
Формочки смазать маслом (2 г), в них разложить массу.
Сварить на пару или запечь в духовке.
Подать со сметаной или ягодным сладким соусом.

---

Выход 250 г

С сахаром:

Белки 33,8 г
Жиры 13 г
Углеводы 40,3 г
407,6 ккал

Без сахара:

Белки 33,8 г
Жиры 13 г
Углеводы 20,3 г
332,8 ккал

Диеты: 1,2, 3, 4в, 5а, 5п, 5, 6, 7, 10а, 10, 10, 11, 13, 15;

8, 9 — без сахара

---

---

7.

Вареники ленивые диетические

Ингредиенты

160 г нежирного творога
25 г муки
10 г сахара
½ яйца
15 масла сливочного несоленого
2 г соли

Как приготовить

Творог протереть.
Добавить муку яйцо, сахар и соль.
Вымешать.
Раскатать пластом толщиной 1-1,2 см.
Нарезать на полоски 2,5 см шириной, а затем на прямоугольные кусочки или треугольниками.

Вскипятить подсоленную воды.
Вареники отварить при слабом кипении 4-5 минут.
Подать маслом.

---

Выход 250/15 г

С сахаром:

Белки 34,3 г
Жиры 14,3 г
Углеводы 30,9 г
390,7 ккал

Без сахара:

Белки 34,3 г
Жиры 14,3 г
Углеводы 20,9 г
353,3 ккал

Диеты: 1, 2, 3, 4б, 4в, 5а, 5, 6, 11, 13, 15;

7, 10а, 10 — без соли; 9 — без сахара

---

---

8.

Мусс яблочный на манной крупе

Ингредиенты

50 г свежих яблок
15 манной крупы
15 г сахара/ 15 г ксилита

Как приготовить

Яблоки помыть, удалить семенные коробки, разрезать на куски и сварить.
Процедить. Яблоки протереть. Смешать с отваром, сахаром и довести до кипения.
Тонкой струйкой ввести манную крупу и варить 15-20 минут.
Смесь охладить до 40°С и взбить до густой пены.
Разлить в креманки и охладить.

---

Выход 150 г

С сахаром:

Белки 1,4 г
Жиры 0,1 г
Углеводы 30,5 г
125 ккал

На ксилите:

Белки 1,4 г
Жиры 0,1 г
Углеводы 15,5 г
123,9 ккал

Диеты: 1а, 1б, 1, 2, 3, 4а, 5а, 5п, 5, 6, 7а, 7б, 7, 10а, 10с, 10, 11, 13, 15;

8, 9 — на ксилите

---

---

Ватрушки рецепт с джемом

---

---

Диетические блюда должны быть не только полезными, но и вкусными! Готовьте по диетическим рецептам!

---

Всегда консультируйтесь со своим врачом!

Статьи на сайте

— предназначены только для ознакомительных и образовательных целей;

— не заменяют профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение.

Всегда консультируйтесь с врачом по любым вопросам о состоянии вашего здоровья и веса.

---

Заходите в гости почаще!

Все, что я делаю — я делаю специально для вас, здесь найдете много рецептов вкусных блюд и интересной информации.

Пригласите ваших знакомых и расскажите о новой статье своим друзьям,
— нажав на кнопки соц. сетей.

За это большое спасибо!

До новых публикаций!

2

Пищевая ценность:

• Калории: в зависимости от рецепта
• Жиры: в зависимости от рецепта
• Углеводы: в зависимости от рецепта

Приятного аппетита!

Рецепты для диеты Дюкана

Тип блюда

 Молочные продукты

 Закуски и бутерброды

 Первые блюда

 Вторые блюда

 Салаты

 Напитки

 Несладкая выпечка

 Выпечка, десерты

 Блины, оладьи

 Соусы

Диетические блюда на сковороде вкусные рецепты пошагово 2019

Еда незаменима для любого человека на земле, ведь из нее «добывается» всё необходимое для поддержания здоровья и развития организма. Тенденции XXI века привели к тому, что продукты питания стали культом: огромное количество магазинов, кафе, ресторанов, ларьков с «вкусняшками» привлекает миллионы людей. Однако практически все эти точки питания продают вредные для организма продукты, потребление которых ведет к ожирению, нарушению обмена веществ и другим проблемам со здоровьем.

Как правильно питаться, а также что есть, чтобы похудеть? Ответ прост: нужно обратиться к диетической кухне. Сотни людей сразу скажут, что такая еда однообразна и не имеет вкуса, но это мнение неправильное. Шеф-повара со всего мира разработали миллионы вкусных диетических рецептов для похудения, которые удовлетворят запросы и женщин, и мужчин и детей.

Диетические блюда на сковороде на завтрак быстрый рецепт 2019

О том, как приготовить диетический завтрак, написано немало. Главное, вам не потребуется дорогих продуктов или каких-то особенных знаний. А чтобы вы лично убедились в многообразии вкуса и вариантов диетических завтраков, предлагаем вашему вниманию несколько фирменных рецептов. Они идеально подойдут и для тех, кто сидит на диете.

Ингредиенты:

• кабачок среднего размера;
• сыр фета — 0.5 стакана;
• яйца — 5-6 шт.;
• растительное масло;
• соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Помойте и нарежьте кабачок небольшими брусочками.
2. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте в нем кабачок.
3. Взбейте яйца, дополните их сыром. Добавьте по вкусу специи и соль.
4. Полейте овощ яично-сырной смесью. Поджарьте омлет с обеих сторон до золотистого цвета.

Воздушный омлет Пуляр рецепт с фото 2019

Секрет этого омлета в том, что белки нужно взбить до воздушности! По вкусу омлет получается невероятным и вызовет эмоции у ваших близких! Для тех кто следит за питанием и занимается спортом — отличная новость! Такой омлет можно есть и на ужин.

Берём 2 яйца, отделяем желтки от белков, в желтки добавляем 2 ст л молока и соль, белки взбиваем с солью в густую пену. Желтковую массу выливаем на разогретую сковороду, ждём минуту, пока схватится, сверху силиконовой лопаткой выкладываем белки, разравниваем, накрываем крышкой и на медленном огне доводим до готовности около 4 минут. Выкладываем на тарелку, жёлтым слоем вниз, разрезаем на пополам и белком к белку соединяем 2 части.

Творожный омлет на завтрак рецепт с фото

Идеальнее, чем диетический омлет на завтрак, блюда не придумаешь. Он готовится легко и служит прекрасным источником кальция. Приготовьте для омлета следующие ингредиенты:

• яйца — 3 шт.;
• творог — 100 г.;
• растительное масло;
• соль и специи по вкусу.

Способ приготовления:

1. В блендере смешайте яйца, творог и соль.
2. Вылейте полученную смесь на разогретую сковороду.
3. Жарьте омлет до готовности, периодически его помешивая.

Диетические блюда на сковороде на обед сытный рецепт пошагово

Диетические основные блюда не готовятся из картофеля, жирного мяса, макаронных изделий из мягких сортов пшеницы. Преимущественно они состоят из овощей, нежирных сортов мяса или птицы, приветствуются бобовые.

Диетические котлеты со сладким перцем пошаговый рецепт 2019

Для котлет нам понадобится:

• 1 кг фарша (говядина напополам с индюшатиной или курятиной),
• 2 луковицы,
• 3 средних болгарских перца (лучше разных цветов),
• 6 зубчиков чеснока,
• 2 яйца,
• петрушка или кинза.
• кунжутные семечки для посыпки

Приготовление:

1. Фарш пропустить через мясорубку, вместе с луком, чесноком и зеленью, посолить, добавить яйца и нарезанный кубиками перец.
2. Если фарш получился густой, добавить немного воды.
3. Запекать котлеты лучше в духовке на смазанном маслом противне или обжарить на небольшом кол-ве масла на маленьком огне.
4. Котлеты подавать с овощным гарниром.

Диетическая тушеная капуста с печенью рецепт 2019 с фото

Состав:

• Печень – 300 г
• Капуста – 800 г
• Лук – 100 г
• Морковь – 100 г
• Масло 1 ст. л.
• Специи, зелень, чеснок по вкусу

Приготовление:

1. Налить в большую сковороду, в казан или в сотейник ложку масла, чтобы оно слегка смазало поверхность, поставить на плиту.
2. Нарезать лук, натереть крупно морковку, слегка обжарить. Промыть печень. Если продукт говяжий, то нарезать соломкой.
3. Если печень куриная, то просто кусочками, как получится. Добавить к овощам, обжарить 1-2 минуты. Нашинковать белокочанную капусту. Можно воспользоваться специальной теркой или ножом, слегка присолить и помять руками.
4. Переложить овощ в общую массу, размешать, накрыть и тушить в своем соку до готовности. За две минуты до окончания приправить блюдо перцем, чесноком, зеленью, досолить.

Говядина с овощным рагу диетический рецепт пошагово с фото

Ингредиенты:

• Говядина – 300 г
• Луковица – 1 шт
• Овощи (по выбору разные) – помидоры, лук, кабачки, баклажан, болгарский перец, морковь.

Приготовление:

1. Мясо нужно нарезать на кусочки, посолить, поперчить и оставить на 15 минут.
2. Лук мелко порезать, уложить в сковородку, сверху мясо и залить водой. Тушить до готовности, 15-20 минут.
3. В это же время готовим овощное рагу
4. Нарезаем овощи, и, когда мясо будет готово, убираем его со сковороды и выкладываем туда овощи.
5. Заливаем водой и тушим 25 минут.

Такие вот простые рецепты диетических блюд на обед. Самое главное – это не количество съеденной еды, а ее качество. Излишнее количество вредно. Обращайте внимание на то, что именно вы едите, насколько здоровая еда лежит у вас в тарелке. Комбинируйте белки, жиры и углеводы, разные продукты, как овощи и мясо. Если после еды вы чувствуете тяжесть в желудке, сонливость, усталость – значит, рацион нужно сменить.

Диетические блюда на сковороде на полдник рецепт 2019

Блин овсяный с начинкой:

• яйцо — 1 шт.;
• творог — 3 ст. л.;
• овсяные хлопья — 1 ст. л.;
• немного сахара или меда;
• соль, специи по вкусу.

Для начинки:

• твердый сыр — 20 гр.;
• творожный сыр с зеленью.

Способ приготовления:

1. Все компоненты хорошо перемешайте до однородной массы.
2. Блин обжарьте с обеих сторон без растительного масла.
3. Половину блина присыпьте сыром или намажьте творогом.
4. Сложите блин пополам и подержите его еще две минуты на медленном огне.

Банановые оладьи низкокалорийный рецепт 2019 с фото

Нам понадобится::

• банан — 1 шт
• яйцо — 1 шт
• овсянка быстрой варки — 4 ст.л с горкой

Приготовление:

Банан размять вилкой. Добавить яйцо. Перемешать. Всыпать овсянку, снова перемешать. Сковороду смазать каплей масла. Выложить оладьи ложкой и разровнять. Выпекать с обеих сторон на небольшом огне до румяности без крышки.

Оладушки на йогурте нежнейший рецепт с фото 2019

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 100 гр рисовой муки
• 150 гр йогурта (активиа в баночке)
• ванилин
• сахарозаменитель
• разрыхлитель.

Приготовление:

Все смешать и печь на а/п сковороде. Вкусно. Просто. Быстро. Приятного аппетита!!!

Диетические блюда на сковороде на ужин свежий рецепт с фото

Ни в коем случае нельзя полностью отказываться от вечернего приема пищи, чтобы похудеть. Нужно приготовить что-то легкое и полезное, что не повредило бы вашей фигуре. В блюдо должны входить ингредиенты, которые быстро усваиваются, в которых есть жиры и углеводы в минимальном количестве. От мясных продуктов в это время дня стоит отказаться. Но если очень хочется, то нужно покупать для легкого вечернего перекуса только постное мясо птицы или нежирную говядину. Готовить его желательно на пару, без жира и масла. Употребляемая порция такого блюда должна быть минимальной.

Омлет с лососем — идея для ужина рецепт с фото 2019

На одну порцию:

• 2 яйца
• 2 ст ложки сметаны
• риккота
• лосось 80 грамм
• петрушка/укроп

Приготовление:

1. Взбиваем яйца со сметаной блендером ,добавляем зелень ,специи по вкусу.
2. Жарим на антипригарной сковороде под крышкой на среднем огне 5 минут
3. Риккоту намазываем на готовый омлет с одной стороны. Посыпаем зеленью,выкладываем лосось.

Омлет с курицей и овощами на сковороде рецепт

Ингредиенты:

• Куриное филе — 200 гр.
• Сельдерей — 100 гр.
• Стручковая фасоль — 100 гр.
• Морковь — 1 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Яйцо — 4 шт.
• Укроп
• Соевый соус — 50 мл

Приготовление:

1. Курицу нарезаем кусочками, кладём на разогретую суровому смазанную маслом, наливаем соевый соус, тушим 5 минут.
2. Кладём овощи, тушим до готовности моркови.
3. Яйца смешившем с укропом и паприкой.
4. Заливаем овощи с курицей и под крышкой жарим до готовности. Приятного аппетита!

Рыба в овощном пюре на сковороде диетический рецепт с фото

Ингредиенты:

• Карп — 1 Штука (Можно заменить рыбой по вкусу)
• Кабачок — 1 Штука (200-300 грамм)
• Редис — 100 Грамм
• Редька — 100-150 Грамм

Описание приготовления:

1. Нарезаем рыбу крупными кусками толщиной 3-4 см. Натираем куски рыбы солью и горчичным маслом, оставляем этот полуфабрикат на 2 часа для маринования при комнатной температуре или в холодильнике.
2. Моем овощи и зелень, отжимаем из них сок в соковыжималке. Смешиваем овощной жмых с овощным соком.
3. Размещаем куски рыбы в глиняной емкости и заливаем их на две трети смесью овощного сока и овощного жмыха.
4. Добавляем соль по вкусу. Обязательно накрываем глиняную емкость крышкой и томим в сковороде на газу до готовности.

Диетические блюда на сковороде гриль пошаговый рецепт

Еще не так давно этот девайс имели только профессиональные повара, теперь сковородкой с симметричными ложбинками никого не удивишь. Зато можно удивить угощением, на ней приготовленным! Золотистые полоски будят аппетит, придают кусочкам ресторанный шик, навевают мысли о пикнике, упоительной трапезе на свежем воздухе. Зная несколько особенностей использования сковородки-гриль на домашней кухне, вы сделаете из любого блюда бестселлер.

Куриный стейк на сковороде гриль сочный рецепт пошагово 2019

Вам понадобится:

• филе курицы — 400 г
• пучок сборной зелени — петрушка, укроп, кинза
• чеснок — 2 зубчика
• оливковое масло — 1/2 ч. ложки
• соль — по вкусу

Как приготовить:

1. Филе разрезать пополам, сформировать стейк высотой 1-2 см. Обработать мясо тендерайзером или слегка отбить кулинарным молотком, предварительно завернув стейки в пищевую пленку.
2. Зелень и чеснок измельчить в блендере или мелко нарезать. Замариновать стейки зеленью, чесноком и солью в глубокой плоской посуде, оставить на 15-25 минут. Кулинарной кисточкой смазать ребристую часть сковороды оливковым маслом.
3. Раскалить сковороду, выложить стейки, через минуту перевернуть, убавить огонь, жарить до готовности (около пяти минут).

Диетические блюда на сковороде гриль-газ рецепт с фото

Для рецепта курицы с медом потребуется:

• Куриные бедрышки – 4 шт.
• Соевый соус – 10 ст. ложек.
• Мёд (жидкий) – 200 гр.
• Корень имбиря — маленький кусочек
• Соль – по вкусу.
• Перец – по вкусу.

Как приготовить диетическую курицу в медовом соусе на сковороде гриль газ:

1. Курицу хорошо промыть, обсушить при помощи бумажного полотенца.
2. Разрезать на порционные кусочки.
3. Выложить в глубокую миску.
4. Добавить к кусочкам курицы соевый соус, мёд, обчищенный и натертый на терку корень имбиря, соль, перец – по вкусу. Всё хорошо перемешать, чтобы мёд соединился с соусом.
5. Курицу поставить в холодильник на 2 часа (я готовила маринованную курицу для сковороды барбекю с вечера).
6. Сковороду гриль газ ставим на огонь (средний), наливаем немного воды на дно, выкладываем кусочки на решётку.
7. Накрываем крышкой и выдерживаем 20 минут.

Диетические блюда на сковороде без масла рецепт с фото

Если вы решили худеть, то отказываться совсем от пищи нельзя. Реакция организма будет следующей: он при каждом удобном случае будет запасаться калориями. Питаться нужно регулярно, не исключая ужин. Вот только делать это нужно правильно. На протяжении дня, если есть такая возможность, нужно принимать пищу небольшими порциями, но часто. Последний раз желательно принимать пищу за 4 часа до сна, при этом блюда должны быть легкими, диетическими.

Омлет диетический на сковороде без масла рецепт 2019 с фото

Отварить морковь и брюссельскую капусту. Свежий салатный перец и отварные овощи мелко нарезать. Взбить нежирное молоко с яйцами, залить этой смесью овощи в сковороде (без масла). Готовить на медленном огне, закрыв сковороду крышкой.

Низкокалорийные блюда на сковороде 2019 рецепты с фото

Ингредиенты:

• Цуккини 500 г
• Геркулес 4-5 ст. л
• Яйцо куриное 1 шт
• Соль по вкусу

Как приготовить «Оладьи с кабачками и овсяными хлопьями»:

1. Натереть кабачок на крупной терке.
2. Добавить яйцо, овсяные хлопья, соль.
3. Хорошо перемешать. Жарить оладьи на антипригарной сковороде с небольшим количеством растительного масла.

меню для женщин, простые и вкусные

Делимся рецептами здоровых завтраков, обедов и ужинов. При желании, рецепты можно использовать для любого приема пищи. Главное, старайтесь укладываться в суточный калораж, создавать дефицит калорий с помощью физической активности, пить больше воды, вечером есть белок и клетчатку.

Завтрак: рецепты

Протеиновые блины

Ингредиенты: 100 г протеиновой смеси для блинов или выпечки, 100 мл растительного молока, сахзам или растительный сироп, ягоды или кокосовая сгущенка.

shutterstock.com

В блендере смешайте ингредиенты до однородной массы. Выпекайте блины на сухой сковороде с толстым дном, без добавления масла. Подавайте с небольшим количеством ягод, кокосовой сгущенкой или миндальными лепестками.

Запеканка

Ингредиенты: 500 г творога до 5%, 2 яйца, 30 г манки, столовая ложка меда, изюм, щепотка соли, две столовых ложки растительного масла.

Разбейте яйца, отделите белки, посолите и взбейте блендером. Изюм помойте и залейте кипятком, оставьте на 10-15 минут. Желтки смешайте с манкой, творогом, медом, доведите до состояния однородной массы. Добавьте изюм, перемешайте. Выложите белки на творожную массу, аккуратно перемешайте. Выложите массу в мультиварку и готовьте 50 минут в режиме «выпечка», либо разогрейте духовку до 180 градусов и готовьте запеканку около 40 минут. При подаче украсьте сахарной пудрой или ягодами.

Ягодный смузи

Ингредиенты: 200 г ягоды, апельсин, горсть овсяных хлопьев.

shutterstock.com

Апельсин очистите и разделите на дольки, переложите в блендер с другими ингредиентами. Взбейте до однородности. При желании, можно добавить пару мерных ложек протеина: смузи станет белковым.

Сырники

Ингредиенты: пачка творога низкой жирности, яйцо, банан, три столовых ложки миндальной муки, две столовых ложки отрубей, соль, подсластитель.

Смешайте ингредиенты, сделайте форму сырников. Выпекайте на сухой сковороде без добавления масла.

Зеленый смузи

Ингредиенты: салат романо, шпинат, половина небольшого яблока, семена чиа и конопли, кокосовая вода.

В блендере смешайте ингредиенты до однородности.

Кабачковые оладьи

Ингредиенты: два кабачка или цуккини, один белок, кусочек масла гхи, 2-3 столовые ложки миндальной муки, чайная ложка паприки и куркумы, соль, перец.

Натрите овощи и выжмите жидкость. Смешайте ингредиенты. Разогрейте кокосовое или масло гхи на сковороде. Переворачивая, обжаривайте оладьи около пяти минут.

Обед: рецепты

Крем-суп из кабачков

Ингредиенты: ложка масла гхи, кабачок, лук-порей, соль, молотый перец, куркума, тыквенные и конопляные семечки.

В кастрюле разогрейте масло гхи, протушите лук-порей, добавьте кабачок или цуккини, соль, перец и куркуму. Тушите до готовности овощей, залейте горячей водой. Протушите еще несколько минут. Взбейте смесь в блендере. При подаче украсьте семечками, подавайте с цельнозерновым хлебцем.

Куриный суп

Ингредиенты: 300 г филе, 6 штук помидоров черри, болгарский перец, 200 г сельдерея,
морковь, лук, соль и специи.

shutterstock.com

Мелко нарежьте филе, залейте литром воды и доведите до кипения. Овощи нарежьте кубиками, добавьте в суп, варите около 30 минут, до готовности. Посолите и приправьте по вкусу.

Рыба на пару

Ингредиенты: нежирная рыба, дольки лимона, 50 мл лимонного сока, ложка меда, 50 г имбиря, две столовых ложки лимонной цедры, соль, зелень.

Очистите рыбу от чешуи и внутренностей, хорошо промойте, уберите на большой лист фольги. Имбирь нарежьте тоненькими пластинками. Нафаршируйте тушку дольками лимона и имбиря. Заверните рыбу в фольгу, готовьте в пароварке или духовке до 30 минут. В отдельной емкости нагрейте лимонный сок лимона, добавьте мед, соль, перемешайте до однородной массы. Добавьте воды, подождите, пока соус закипит. Добавьте тертые цедру и остатки имбиря. Оставьте на огне до загустевания соуса. Рыбу переложите на блюдо, украсьте соусом и измельченной зеленью.

Рыбные котлеты

Ингредиенты: 300 г филе белой рыбы, два белка, соль, перец, травы.

shutterstock.com

Измельчите ингредиенты в блендере, сформируйте котлеты и приготовьте в духовке. Подавайте с овощным салатом.

Тыква с яйцом

Ингредиенты: полкилограмма тыквы, три яйца, две столовых ложки сливочного масла, соль и специи по вкусу.

Нарежьте тыкву небольшими ломтиками. Взбейте яйца, добавьте травы и зелень, залейте кусочки тыквы. Уберите в духовку на 40-50 минут до готовности.

Ужин: рецепты

Тушеная капуста

Ингредиенты: 500 г капусты, луковица, морковь, две столовых ложки растительного масла, соль, черный перец.

Лук и капусту измельчите, морковь натрите. Тушите ингредиенты на сковороде с добавлением масла и воды, до готовности.

Салат с творогом

Ингредиенты: 100 г творога низкой жирности, укроп, петрушка, натуральный или греческий йогурт, два огурца, редис, пекинская капуста.

Зелень и овощи измельчите, заправьте йогуртом, перемешайте.

Салат с тунцом

Ингредиенты: банка консервированного тунца в собственном соку, помидоры черри, два яйца, огурец, листья салата, пару ложек оливкового масла, лимонный сок, соль.

shutterstock.com

Нарежьте ингредиенты, смешайте в одной посуде, заправьте соком лимона и оливковым маслом.

Курица с брокколи

Ингредиенты: 500 г филе, 200 г брокколи, перец болгарский, морковь, лук, карри, паприка, черный перец, чайная ложка масла, соль.

Почистите и измельчите овощи, лук — половинками колец. Филе нарежьте кубиками. Фольгу немного смажьте маслом, выложить на нее овощи и курицу. Приправьте и посолите по вкусу, заверните фольгу. Выпекайте 40-50 минут в духовке, разогретой до 200 градусов.

Карри из цветной капусты и шпината

Ингредиенты: цветная капуста, кокосовое молоко, карри, помидоры черри, листовой шпинат

Разогрейте кокосовое масло, добавьте карри и, по желанию, лук. Через минуту добавьте цветную капусту и томаты, перемешайте. Через несколько минут добавьте воду и тушите 15-20 минут, пока капуста не станет мягкой. Добавьте шпинат, подождите, пока уварится, залейте кокосовым молоком. Тушите несколько минут, снимите с огня. При желании, украсьте кинзой.

Канал про ЗОЖ в телеграме! Подписывайся

Рецепты приготовления вкусных и диетических блюд для спортсменов.

Белковый шоколадный мусс

Рецепты

«Шоколад» — как много прекрасного в этом слове! Шоколад является самым любимым…

Читать Кабачки с мясом

Рецепты

Сегодня мы с вами будем готовить необычное диетическое блюдо, а именно -…

Читать Индейка с черносливом в томатном соусе

Рецепты

Сегодня мы поделимся с вами рецептом индейки в томатном соусе с черносливом….

Читать Бананово-творожный пудинг

Рецепты

Не секрет, что «сушка» перед пляжным сезоном это серьёзное испытание для любых,…

Читать Фитнес-хлеб

Рецепты

Сейчас по миру шагает мода на спортивный образ жизни. И, конечно, эта…

Читать Мультизлаковое пирожное

Рецепты

Приготовление блюд стоит особняком в распорядке дня спортсмена, ведь питание должно быть…

Читать Диетические батончики с киноа

Рецепты

Диета — испытание для любого спортсмена. Приходится себя существенно ограничивать в повседневном…

Читать ПП салат со слабосолёным лососем

Рецепты

К ощутимым минусам любой диеты можно отнести однообразие. На столе у худеющего…

Читать ПП рецепты на новогодний стол

Рецепты

Новый год — особый праздник для большинства жителей нашей страны. Ёлка, бой…

Читать Диетический стейк из рыбы

Рецепты

Правильное питание — фундаментальная основа бодибилдинга. Только потребляя необходимое количество белков, жиров…

Читать 4 оригинальных рецепта приготовления грудки

Рецепты

Куриная грудка — основа рациона любого качка. Ведь она содержит минимум жиров…

Читать Макаруны-безе с казеином

Рецепты

Полезные высокобелковые макаруны легко приготовить в домашних условиях. Главный секрет – использовать…

Читать ПП-салат с куриной грудкой

Рецепты

    Куриная грудка – неотъемлемый продукт в питании спортсмена. Это диетическое,…

Читать Сырники с казеином

Рецепты

Отличный вариант здорового завтрака, насыщенного белком. Ингредиенты: 500 гр. творога 0% 290…

Читать Завтрак для ленивых (ленивые вареники)

Рецепты

Ленивые вареники Ленивые вареники – разновидность любимых многими галушек. К преимуществам этого…

Читать Лимонные блинчики с черникой

Рецепты

Черника и лимонная цедра придают этим блинчикам яркий освежающий вкус. А пищевая…

Читать Вкусный завтрак!

Рецепты

Протеиновый шоколадный микс Этот завтрак обладает силой не только потому, что содержит…

Читать Протеино-банановый завтрак

Рецепты

Бананы на завтрак? Да, вы не ослышались! Для всех, кто занимается кардио…

Читать Яйца в колечках перца с овощным салатом

Рецепты

Это блюдо отлично подходит для раннего завтрака или, если вы тренируетесь вечером,…

Читать Протеиновые коктейли

Рецепты

Коктейль «Мятный арбуз» Просто и вкусно! Манго – фантастический источник витаминов А…

Читать

первые блюда, вторые блюда, закуски, салаты, напитки и т.п.

Все рецепты блюд (257 шт.) Салат овощной с руколой Состав блюда 1 помидор рукола 10 гр 1 огурец лимонный перец масло 2 порции по 136 г 3.65 у.е. на 100 г 4,95 у.е. на порцию салат с Пекинки Состав блюда Пекинская капуста, помидор, огурец, зелень, майонез 1 порция по 280 г 3.43 у.е. на 100 г 9,60 у.е. на порцию цветная капуста тушеная Состав блюда Цветная капуста 1 шт., морковь 1 шт., зелень, масло подсолнечное 4 порции по 214 г 4.92 у.е. на 100 г 10,50 у.е. на порцию Салат весенний Состав блюда 1 помидор, 1 огурец , зелень, майонез 1 порция по 175 г 3.03 у.е. на 100 г 5,30 у.е. на порцию Соус «Цезарь» Состав блюда Сыр Пармезан – 50 г. Сок лимонный – 0.5 шт. Майонез – 100 г. Масло оливковое – 0,5 ст. Чеснок – 2 зубчика Соль, перец черный молотый – по вкусу. Пармезан натирают на мелкой терке.  Зубчики чеснока очищают от шелухи, а затем измельчают с помощью чесночны.  В небольшой емкости смешивают майонез, лимонный сок, натертый сыр, черный молотый перец, взбивают все ингредиенты блендером до однородности.  Не выключая блендер, постепенно вливают  оливковое масло. Массу присаливают и еще раз взбивают до однородности. 1 порция по 201 г 3.53 у.е. на 100 г 7,10 у.е. на порцию «Цезарь» романо Состав блюда Салат романо — 200 г. Сыр пармезан — 70 г. Куриная грудка — 100 г. Помидоры черри — 75 г. Cоус «Цезарь» 1. Куриную грудку обжарить до хрустящей золотистой корочки.  2.  Выложите на блюдо романо.  3.  Выложите обжаренную и нарезанную куриную грудку. 4.  Выложите помидоры черри, разрезанные на половинки или четвертинки. 5.  Добавьте соус «Цезарь». 6.  Сверху посыпать тертым пармезаном. Cоус «Цезарь» Состав блюда Сыр Пармезан – 50 г. Сок лимонный – 0.5 шт.Майонез – 100 г. Масло оливковое – 0,5 ст. Чеснок – 2 зубчика. Соль, перец черный молотый – по вкусу. Способ приготовления Пармезан натирают на мелкой терке. Зубчики чеснока очищают от шелухи, а затем измельчают с помощью чесночны. В небольшой емкости смешивают майонез, лимонный сок, натертый сыр, черный молотый перец, взбивают все ингредиенты блендером до однородности.Не выключая блендер, постепенно вливают оливковое масло. Массу присаливают и еще раз взбивают до однородности. 1 порция по 656 г 2.35 у.е. на 100 г 15,42 у.е. на порцию Диетический шоколадный чизкейк Состав блюда Ингредиенты: Творог обезжиренный — 400 г; Молоко 1% жирности — 100 г; Мед пчелиный — 20 г; Желатин пищевой — 15 г; Какао-порошок — 50 г; Способ приготовления15 г желатина замочить стаканом воды на 30 мин. Потом слить воду с набухшего желатина (если останется). Поставить на медленный огонь, добавить молоко, творог, какао и мед. Все перемешать блендером в однородную массу. Залить в форму и убрать в холод, пока не застынет. 20 порций по 29 г 7.56 у.е. на 100 г 2,21 у.е. на порцию ленивые голубцы Состав блюда Капуста белокачанная 500 гр., 50 грамм сливочного масла, 1000 гр. фарш куринный, соль и перец по вкусу. Капусту обжарить на сливочном масле до полуготовности. Смешать фарш с капустой, сформировать небольшие биточки (у меня получилось 13 штук). Готовить минут 20 в пароварке.  6 порций по 258 г 2.22 у.е. на 100 г 5,74 у.е. на порцию Суп тыквенный Состав блюда Тыква жареная 300 гр Лук порей 100 гр Масло оливковое 30 гр Сметана 15% жирности 50 гр Бульон куриный 300 гр Шафран Перец молотый чёрный Мускатный орех Имбирь 2 гр Тыкву порезать кусочками и обжарить с луком на оливковом масле 5 мин., затем под крышкой довести до готовности. Измельчить тыкву блендером, смешать с бульоном, сметаной, довести до кипения, добавить соль и специи и натертый имбирь 4 порции по 196 г 3.38 у.е. на 100 г 6,63 у.е. на порцию Диетическая пицца Состав блюда 1) Цветная капуста 300 гр. 2) Сыр 17% 200 гр. 3) Яйцо 50 гр. 4) Куриное филе 120 гр. 5) Шампиньоны 30 гр. 6) Перец красный сладкий 50 гр. 7) Лук репчатый 15 гр. 8) Томатная паста 70 гр. Цветную капусту отварить, остудить, потереть на крупной тёрке. 150 гр. сыра потереть на крупной тёрке. Куриную грудку отварить, остудить, нарезать тонкими полосками. Шампиньоны и болгарский перец не крупно порезать. Лук порезать тонко. Перемешать цветную капусту, тёртый сыр и яйцо, выложить получившуюся массу на противень. Поставить в разогретую до 230°C духовку на 15 минут. Достать, смазать томатной пастой, добавить тонко порезанное куриное филе, шампиньоны, болгарский перец, лук, 50 гр. тёртого на крупной тёрке сыра.Отправить в духовку ещё на 10 минут. 8 порций по 109 г 4.05 у.е. на 100 г 4,40 у.е. на порцию Запеканка творожная Состав блюда творог 0,5 кг яйцо 1 шт. манная крупа 1 ст. л. сахарозаменитель по вкусу сода 0,5 ч. л. Ингредиенты смешать, смазать сковороду маслом, поставить в духовку на 20-30 минут. Проверить ножом готовность блюда. 4 порции по 146 г 3.04 у.е. на 100 г 4,43 у.е. на порцию Котлеты рыбные Состав блюда минтай 1 кг, морской язык 0,3 кг, три луковицы небольшие, сыр 30 гр, все перемолоть блендером на два раза, мокрыми руками слепить котлеты, выложить в форму с высокими бортиками, долить в форму воды, запекать от 40 минут до часа 6 порций по 247 г 1.09 у.е. на 100 г 2,69 у.е. на порцию Творожная запеканка Состав блюда 500 гр. творога 4 яйца 2 ст.ложки растопленного сливочного масла 1 маленькая щепотка соли 1 ст.ложка (без горки) сыпучего сах.заменителя FitParad 3 гр. ванилина (2-3 пакетика) Все перечисленные ингридиенты хорошо размешать блендером или миксером, вылить в смазанную сливочным маслом кастрюлю, или сковороду, или посуду для микроволновки — смотря где будете готовить. Сверху тоже полить сливочным маслом (немножко). Готовить в предварительно прогретой духовке до готовности (либо на вид смотрите, либо чуток пробуйте). Или в микроволновке на мощности 600 Вт минут 12-15. 3 порции по 200 г 3 у.е. на 100 г 6,00 у.е. на порцию Творожная запеканка «Наслаждение» Состав блюда Ингредиенты: 0,5 кг творога, 100 г сметаны, 4 яйца, 20 таблеток сах зама (я брала не очень сладкий, поэтому так много), 2 ст.л. растворимого кофе, сок и цедра 1 \ 2 лимона. Приготовление: Все продукты тщательно взбить миксером до пышной массы. Массу разделить на 2 части. К одной добавить сок и цедру лимона. Ко второй-растворимый кофе. Выкладывать массы ложками одна возле другой в смазанную маслом форму. Дальше второй и третий ряд вверх, все время чередуя цвета.  Выпекать 30 минут при 180 ° С. 5 порций по 151 г 1.99 у.е. на 100 г 3,00 у.е. на порцию Курица с овощами на сковородке Состав блюда Ингредиенты: Куриное филе 300 гр Морковь 2 шт Перец болгарский 1 шт Грибы шампиньоны 5-6 шт Лук репчатый 1 шт Соус соевый 50 мл Сок лимонный по вкусу Приготовление: Нарезаем все продукты удобными для вас кусочками одинакового размера. В раскалённом воке на большом огне на быстро обжарьте в течение пары минут подготовленное мясо. Мясо в сковороду кладем порциями , что бы при выделении сока оно успело прожариться до появления золотистой корочки, а не тушиться. Овощи так же жарим порциями, пусть они останутся хрустящими и сочными внутри и сохранят свой яркий цвет. Овощи должны получиться так скажем на зубок. В последнюю порцию пожаренных овощей, выдавите через пресс несколько зубков чеснока, добавьте зелень петрушки или кинзы. Быстро помешиваем добавляем все обжаренные овощи и мясо, заливаем заливкой перемешиваем ,все станет очень красивыми и блестящим. Подержим минутку блюдо на огне и снимаем с огня.Хочу вас предупредить сразу весь соус не нужно лить,так как можно переборщить,наливайте порциями вы увидите и поймете когда нужно остановиться. 3 порции по 275 г 4.1 у.е. на 100 г 11,28 у.е. на порцию Куриная грудка в грибном соусе Состав блюда Ингредиенты: ✔ Куриная грудка — 1 шт. ✔ Шампиньоны — 250 г ✔ Натуральный йогурт — 1 стакан (можно заменить сметаной, тогда меньше стакана) ✔ Лук — 1 шт. ✔ Оливковое масло — 1 ст. л. ✔ Соль, перец — по вкусу ✔ Сыр российский (натереть сверху) 1. Грибы и лук нарезать пластинками, обжарить в небольшом количестве масла на сковороде.  2. На куске филе сделать неглубокие надрезы, чтобы быстрее пропекалось. В форму для запекания выложить половину грибов, сверху положить грудку, сверху оставшиеся грибы.  3. Сверху вылить пару столовых ложек воды из-под грибов, йогурт и поставить запекаться при (примерно) 170 градусах на 25-30 минут. 2 порции по 318 г 1.91 у.е. на 100 г 6,06 у.е. на порцию

Рецепт запеченной цветной капусты с бальзамиком и пармезаном

Я пробовала этот рецепт несколько раз, и моему мужу он очень нравится. Температура у меня работала нормально. Я собираюсь попробовать использовать некоторые из специй, предложенных другими рецензентами, когда сделаю это в следующий раз. Дениз Бойс ID

Фантастический! Мне понравилось — 450 было нормально.Я не использовал майоран или другие специи, только оливковое масло, соль / перец, уксус и пармез. Вы должны использовать отличный бальзамический уксус. Цветная капуста мне так понравилась, что я адаптировала рецепт брюссельской капусты — невероятно вкусно. Даже мои дети (которые ненавидят почти все овощи) вдыхали брюссельскую капусту. (Разделите ростки на четвертинки и жаркое.) DR Chicago IL

Можно было бы обойтись без бальзамического уксуса, это было слишком много.Изабель

Легко и вкусно Я никогда бы не подумал сделать это или даже подумал, что это будет новый фаворит для моих попыток есть лучше! Так легко приготовить … моим переключателем был орегано и очень мало уксуса. Соленый сыр пармезан был идеальным!

Я сделал это сегодня вечером, и это было замечательно.Цветная капуста — обычно такой скучный овощ, но этот рецепт сделал ее очень ароматной. Я добавил немного измельченных хлопьев красного перца, чтобы он немного нагрелся!

В ответ на комментарий ниже …. орегано — это эквивалент майорана.

Потрясающие!!! Коринн Денвер Потрясающе !!! Коринн Денвер CO

Я случайно взял поджаренное кунжутное масло вместо бальзамического уксуса, и это было невероятно.Мне все равно придется попробовать его с бальзамическим уксусом, но это было трудно превзойти. Я люблю это.

Суп из курицы и шпината со свежим соусом песто

Отличный ароматный суп! Я использовал капусту вместо шпината (это то, что у меня было), но я уверен, что она хороша и со шпинатом.

Это фантастический рецепт для любителей песто! Я использовал 2 банки фасоли вместо 1, чтобы было немного сытнее, и сделал 4 порции вместо 5.В остальном это было прекрасно !!!

Любить это. Я удвоил это. Всем моим друзьям понравилось

Это было действительно хорошо! Первый рецепт, который я пробовал с этого сайта, был великолепен! Я сделал его всего с парой изменений. Я использовала 2 ч. Готового к употреблению рубленого базилика (поставляется в тубе).Я смешал его с оливковым маслом и сыром пармез. Я также добавила около 2 ч нарезанного свежего базилика в суп непосредственно перед подачей на стол. Я слежу за калориями, поэтому я не использовал хлеб, а залил его чашкой 1 т. сыр. Плюсы: Здорово!

очень вкусно! У меня в саду осталось много базилика, поэтому я точно знаю, что буду с ним делать … приготовить песто и заморозить его, чтобы приготовить суп на предстоящие холодные месяцы! Единственное, что мне пришлось изменить в этом рецепте, — это майоран.У меня не было, поэтому я заменил 1/2 чайной ложки. орегано и 1/4 ч. л. тимьян. Да, и я добавил еще одну банку фасоли просто потому, что хотел, чтобы она была немного толще. Пожалуйста, попробуйте. ИМО это того стоит. Плюсы: Легко Минусы: нет

Я готовила этот суп несколько раз … нам он очень нравится! Делает отличные остатки на неделю 🙂

Вкусный суп — мы с парнем любили бульон — не могли насытиться!

Мне это очень понравилось.Не могу дождаться, чтобы попробовать его вариации. Я не использовал гренки, чтобы сократить количество ненужных углеводов, но я и мой хищный нездоровый жених, любящий пищу, съели их. Я удвоил рецепт, потому что мне пришлось использовать курицу, которая у меня была, и взять дополнительный суп в офис, и всем это понравилось. Обязательно сделаю еще раз. Какая здоровая альтернатива повседневной куриной лапше!

Это нравится даже моему привередливому 6-летнему ребенку! Это полезный, простой в приготовлении суп.Мне нравится, что это способ добавить зеленые овощи в еду моей семьи. По словам моего шестилетнего ребенка, это одно из лучших блюд, которые он когда-либо пробовал. У него НЕ было желания даже попробовать это, и он искал негативные комментарии, чтобы попытаться убедить его НЕ есть это. После пол-миски он спросил, может ли он написать ответ, потому что он оооочень намного лучше, чем я думал. Плюсы: быстрое здоровое питание — отличный вкус Минусы: нет

Рецепт сливочно-чесночной пасты с креветками и овощами

Пустая трата хороших креветок и овощей. Если вы хотите купить и приготовить отличные ингредиенты, а затем испортить их, сделайте этот рецепт.Буквально что угодно, кроме этого соуса, сделало бы это блюдо лучше. Мороженое с шоколадным сиропом или Mountain Dew были бы лучшим соусом. Одно из предложений, если вы планируете приготовить это на ужин, убедитесь, что вы забронировали столик на ужин в местном ресторане на более позднюю ночь. Валовой!! Плюсы: Креветки и овощи — отличные ингредиенты Минусы: Худший соус, который я когда-либо пробовал

Не тратьте время зря. Соус был ужасен! Мы ополоснули овощи, креветки и пасту, чтобы сохранить что-нибудь съедобное.Соус был на вкус кислым мелом. Я очень часто готовлю с йогуртом и думала, что это будет хорошо, но очень ошибалась. Плюсы: Хорошая смесь овощей и креветок Минусы: Соус

Отличная концепция. Мой главный совет: жарьте креветки, перец (перед тем, как нарезать ломтиками) и спаржу. Действительно!

Отлично, за исключением острого привкуса соуса. Я зарегистрированный диетолог, и мне понравилась идея этого рецепта, но я согласен со многими комментариями, что вкус слишком острый, а текстура слишком жидкая.Вместо этого я использовал простой греческий йогурт (personalrd.com), и результат был намного лучше! Плюсы: много овощей с меньшим содержанием жира, чем соус альфредо. Минусы: острый привкус

Не тратьте зря спаржу на этот рецепт! Приготовьте соус, как описано, но готовьте креветки и болгарский перец отдельно, добавляя их в пасту и соус в конце. Обжарьте на гриле или отдельно спаржу и подавайте ее как гарнир.Вам вообще не нужен горох. Держите спаржу отдельно, и у вас действительно есть пятизвездочный рецепт!

Он был съедобным, но мне не очень понравился вкус соуса. Сделать это было довольно легко, но я бы не сделал этого снова.

Я без проблем использовала греческий йогурт.Я также использовал уже приготовленные креветки и просто промыл их под прохладной водой, чтобы разморозить. Действительно хороший рецепт, который очень понравился нам с мужем!

Так кисло! Мы ненавидели этот рецепт, потому что греческий йогурт получился слишком кислым. Я больше не буду этого делать! Плюсы: Ничего Минусы: Слишком кисло и никому не понравилось!

Мне это очень понравилось! Мой муж был в восторге от этого, пока я не сказала ему (когда он закончил), что он сделан из йогурта, а не из сливок;) Я обжарила креветки с перцем с небольшим количеством чеснока, как предлагали другие, и определенно рекомендовала бы это.Я пропустил спаржу только потому, что у меня ее не было. Моему 12-летнему ребенку это было безразлично, в то время как мой 2-летний ребенок вдыхал пасту! На второй день было даже лучше!

60+ лучших рецептов средиземноморской диеты

Рецепты средиземноморской диеты включают яркие продукты, богатые овощами, фруктами, бобовыми, нежирным белком и полезными жирами. Эти простые и полезные блюда с акцентом на растительные ингредиенты и всевозможные морепродукты заставят вас почувствовать себя хорошо изнутри!

Средиземноморский образ жизни

Есть причина, по которой многие из нас тяготеют к прибрежному образу жизни.Он не только связывает нас с окружающей средой, но и умеренный климат позволяет нам наслаждаться простыми вещами в жизни. В сфере еды это означает, что вернется к основам и поставит свежие, простые и полезные ингредиенты на первое место.

Если это звучит знакомо, это потому, что в этом вся суть дауншифтологии! Многие из этих рецептов были вдохновлены моими путешествиями, помогая мне понять, что такое средиземноморская кухня на самом деле. Вот несколько ключевых компонентов средиземноморских рецептов:

• Загрузите овощи и фрукты .Вы знаете, я всегда пытаюсь украсть побольше зелени! Овощи и фрукты богаты питательными веществами, богаты клетчаткой, отлично подходят для пищеварения и обладают множеством противовоспалительных свойств.
• Выбирайте больше рыбы и более легкое мясо. Свежая рыба содержит полезные омега-3 жирные кислоты и множество витаминов. А курица богата белком, который полезен для костей и здоровья сердца. Ключевым моментом здесь является поддержание хорошего баланса с целью включения большего количества морепродуктов в ваши еженедельные приемы пищи.
• Используйте бобовые и зерновые культуры. Эти продукты на растительной основе богаты клетчаткой, белком и, как вы могли догадаться, довольно сытны. Кроме того, есть множество творческих способов их приготовить и съесть!
• Наслаждайтесь каждой минутой этого. Этот образ жизни требует замедления темпов жизни и проведения времени с друзьями и семьей за обеденным столом. Это побуждает вас есть в более медленном темпе, ценить каждый кусочек, настраиваться на свое тело и избегать переедания.

Средиземноморские рецепты на завтрак

Настоятельно рекомендуется употреблять овощи и полезные белки, особенно во время завтрака.И хорошие новости — существует бесконечное множество идей для сытного завтрака на выбор.

• Шакшука: это классическое средиземноморское блюдо, в котором тушеные помидоры, лук, специи и яйца-пашот сочетаются с питательной и сытной едой.
• Тост из сладкого картофеля: добавьте в свой «тост с авокадо» сладкий картофель в качестве основы и добавьте в него яйцо-пашот, шпинат, авокадо и немного черного перца.
• Зеленая шакшука: Эта полезная зеленая составляющая классического блюда — отличный способ использовать оставшиеся в холодильнике овощи, такие как брюссельская капуста, шпинат и кабачки.
• Kale And Butternut Squash Frittata: Фриттата идеальна для приготовления еды, а эта фриттата наполнена лучшими зимними овощами.
• Хэш из сладкого картофеля на завтрак: превратите обычный гашиш для завтрака в красочный, богатый питательными веществами, который выходит за рамки простого использования белого картофеля.
• Домашний йогурт: добавьте его в миску вместе с фруктами и орехами, чтобы начать утро со сладкого и здорового напитка.
• Яичные кексы для завтрака: Включите ваши любимые овощи и белки в самый вкусный вариант завтрака на ходу (идеально порционный).
• Апельсиновый шакшука: Если приближается осенняя погода, эта шакшука — творческий и вкусный способ насладиться жареной мускатной тыквой.
• Фриттата с копченым лососем: Лосось на завтрак — это всегда разумная идея, и приготовить из него фриттату как нельзя лучше.
• Легкий рецепт овсянки. И последнее, но не менее важное: приготовьте сладкие и соленые овсяные хлопья для сытного и сытного завтрака.

Средиземноморские рецепты с бобовыми

Вы удивитесь, что можно сделать с пакетом чечевицы или банкой нута.Конечно, вы можете добавлять их в салаты, чтобы получить дополнительный источник белка. Но знаете ли вы, что из них можно приготовить лепешку или смешать с хумусом?

• Средиземноморский салат из нута: изюминкой этого блюда является нут в сопровождении свежих огурцов, помидоров, болгарского перца, сыра фета и пикантного лимонного винегрета.
• Лучший рецепт хумуса: Средиземноморский must-have практически к любому блюду. Обмакивайте, намазывайте или ложите ложкой — эта сливочная смесь нута чрезвычайно универсальна!
• Самый лучший суп из чечевицы: чечевица является мощным источником белка и прекрасно сочетается с различными супами, особенно с этим, с дымным пикантным вкусом.
• Фалафель: Эти маленькие шарики из нута непременно заставят вас вернуться на несколько секунд! Только не забудьте полить их моим домашним соусом Тахини. В этом вся разница.
• Фалафель Лепешка: Если вы хотите проявить особый креатив, испеките смесь нута и зелени в восхитительные лепешки!
• Чечевичный салат с огурцом: чечевица и нарезанные кубиками огурцы творят чудеса, создавая хрустящий освежающий гарнир.
• Хрустящая сокка с салатом из груши и рукколы В качестве другой идеи для лепешек используйте муку из нута, чтобы приготовить эту орехово-травяную сокку.

Здоровые закуски средиземноморской диеты

В перерывах между приемами пищи фрукты, орехи и свежесрезанные овощи идеально подходят, если вы хотите что-нибудь перекусить. Вы также можете сочетать овощные палочки со сливочными и ароматными соусами, чтобы сделать их гораздо более приятными.

Свежие и легкие средиземноморские салаты

Само собой разумеется, что салаты — это простой способ смешать вместе свежие ингредиенты. Просто возьмите свою любимую зелень, фрукты и даже морепродукты.Затем свяжите все это вместе с лучшими домашними соусами и заправками, чтобы получилась ароматная и сытная еда.

• Салат с лососем и авокадо: обжаренный лосось укладывается поверх шпината, авокадо, помидоров и красного лука для салата, который богат питательными веществами и вкусом.
• Израильский салат: простая комбинация из нарезанных кубиками помидоров, огурцов, болгарского перца, лука и свежей зелени имеет большое значение.
• Салат Капрезе: из спелых помидоров и сливочной моцареллы получается такой простой, но элегантный салат, который выдерживает испытание временем.
• Легкий салат из огурцов: с добавлением лука, укропа и уксуса нарезанные огурцы никогда не были такими вкусными!
• Греческий салат: Этот овощной салат представляет собой освежающую комбинацию из 6 ингредиентов с лучшей греческой заправкой для салата.
• Табуле с цветной капустой и рисом: вместо булгура я заменил рис с цветной капустой на безглютеновый вариант (без ущерба для вкуса).
• Салат с арбузом, огурцом и фета: насладитесь классическим греческим вкусом и сочным арбузом с освежающей сладкой ноткой.
• Салат из креветок, спаржи и авокадо: когда спаржа в сезон, взбивайте этот сливочно-наполненный салат с креветками.
• Салат из дыни и моцареллы с базиликом: этот простой летний салат всегда нравится толпам.

Вегетарианская средиземноморская еда

Все виды овощей, от листовой зелени до корнеплодов, приветствуются в вашем еженедельном приеме пищи. Только не забывайте использовать специи и ароматические вещества, чтобы вывести каждое блюдо на новый уровень.

• Капрезе с лапшой из кабачков: смешав лапшу из кабачков с любимым салатом капрезе, вы получите новое блюдо с большим содержанием овощей.
• Спагетти из кабачков, брюссельской капусты и хрустящего лука-шалота: рассматривайте это как гарнир или посыпьте яйцом-пашот, чтобы приготовить полноценный обед.
• Обжаренная капуста: вы удивитесь, насколько ароматной становится карамелизованная капуста, когда вы обжариваете ее с луком и чесноком.
• Теплая лапша из сладкого картофеля, капуста и салат из чечевицы. Помимо лапши из кабачков, я люблю добавлять по спирали сладкий картофель в этот теплый и сытный салат, который очень сытный.
• Суп из сладкого картофеля: насыщенный, пикантный и сливочный, этот жареный суп из сладкого картофеля просто необходим в прохладные дни.
• Пюре из корня сельдерея с бальзамической жареной свеклой: когда это пюре смешано с бальзамической жареной свеклой и жемчужным луком, вкус становится нереальным.
• Суп из жареной мускатной тыквы: Карамелизированная, жареная мускатная тыква придает суповой форме самый восхитительный вкус.
• Запеченный сладкий картофель: прелесть запеченного сладкого картофеля в том, что он сам по себе великолепен в качестве гарнира.Но вы также можете наполнить его овощами, бобовыми и измельченной курицей, а также немного соуса дзадзики для еды.
• Свекольный суп: если вы любите свеклу, этот яркий, пикантный и полезный для сердца суп богат питательными веществами.

Средиземноморские рецепты — все о рыбе!

Как я уже упоминал ранее, при средиземноморской кухне незаменимым белком является рыба. От рецептов лосося до тунца и трески — здесь есть из чего выбрать.Бонус: это незаменимый ингредиент, когда дело доходит до готовки (привет, 30 минут или меньше еды!).

• Запеченные фрикадельки из тунца: Вы уверены, что из консервированного тунца можно сделать самые вкусные и пикантные фрикадельки!
• Лучшая запеченная треска: с помощью чеснока, масла и лимона из трески каждый раз превращается в идеально слоеную рыбу.
• Шашлык из креветок на гриле: находитесь ли вы в помещении или на улице, эти шашлык из креветок на гриле легко приготовить и замариновать с лучшей смесью чесночных трав.
• Запеченный лосось по-дижонски: Если вы любите пряный, дижонский аромат, этот рецепт просто необходим!
• Гребешки с цитрусово-имбирным соусом: сладкие и острые, эти сочные гребешки готовятся всего за 10 минут!
• Креветки в чесночном масле: нет ничего проще, чем обжаренные в чесночном масле креветки. И вы можете превзойти их практически во всем.
• Салат с тунцом: это классическое блюдо, которое всегда под рукой в ​​будние дни. Он хрустящий, сливочный и хорошо сочетается с разнообразными блюдами.
• Паста из цукини с лимонно-чесночными креветками: чтобы приготовить все за один прием, добавьте чесночно-масляные креветки с зудлс!
• Пирожки с лососем: Хотите изменить привычный образ жизни с лососем? Взбейте эти восхитительные котлеты из лосося, которые также можно заморозить.
• Гаспачо из огурца и дыни с имбирными креветками: когда вы одновременно откусите теплые креветки с имбирем и охлаждающий суп, вы поймете, насколько это хорошо.
• Жареное Бранзино с цитрусовым песто: Бранзино — восхитительная, нежная белая рыба, которая чрезвычайно универсальна, но всегда вкусна, если посыпать домашним цитрусовым песто.

Рецепты легкого и полезного мяса

Если вам нравится мясо, выберите более легкие блюда, например курицу, индейку или утку. Затем приготовьте их на гриле, перемешайте или смешайте со свежими овощами и травами для получения изумительного аромата.

• Греческие куриные кебабы: эти куриные кебабы пропитаны ароматами Греции, их легко взбить, а между ними добавить разноцветные овощи.
• Цыпленок и рис на одной сковороде. Благодаря ярким цитрусовым ароматам средиземноморской кухни из этой пищи на одной сковороде получается самая сочная курица и самый воздушный рис.
• Куриные сувлаки на гриле: Думайте об этом как об упрощенной версии моих греческих куриных кебабов, но они так же хороши на вкус с веганским соусом цацики.
• Ultimate Chicken Salad: Наслаждайтесь простой нарезанной кубиками курицей с хрустящим сельдереем, зеленым луком, свежим виноградом и сливочным соусом из дижонского майонеза.
• Лапша из цуккини с курицей, шпинатом и пармезаном. Смешайте зудлы с курицей, шпинатом и немного пармезана, чтобы получилось легкое, но ароматное блюдо.
• Жареный бальзамический цыпленок с брюссельской капустой: О боже, вам понравится бальзамическая глазурь на этих куриных бедрах и ростках.
• Цыпленок с базиликом и кумкватами: заправьте куриные бедра красным луком, сладкими кумкватами и пикантной базиликовой приправой.
• Суп из курицы-пашот и озимых овощей: этот суп — удобная еда в миске. Это целебный, уютный и отличный способ сочетать курицу и овощи.

Если вы хотите потратиться на красное мясо, вот несколько более легких фаворитов:

Создавайте вкусные средиземноморские миски

Когда у вас останутся разногласия, сделайте средиземноморскую чашу! Начните с основы из зерен или листовой зелени.Положите в стопку свежие или жареные овощи, нут, фалафель, орехи, семечки или оливки. Затем добавьте ложку вашей любимой смеси хумуса или немного соуса цацики. Вот несколько вкусных идей для добавления цветов и текстур:

Если вы готовите какой-либо из этих восхитительных рецептов средиземноморской кухни, дайте мне знать, как это получилось! Я хотел бы услышать ваше мнение в комментариях ниже.

60+ лучших рецептов средиземноморской диеты

Эти здоровые средиземноморские рецепты включают яркие салаты, растительные продукты, все морепродукты и простые рецепты из курицы.Вам понравится этот свежий салат капрезе!

• Положите на тарелку ломтик помидора, затем положите сверху ломтик моцареллы. Затем продолжайте чередовать ломтики помидора и моцареллы.

• Поместите свежие листья базилика между слоями.

• Полить весь салат оливковым маслом и бальзамической глазурью.

• Посыпать солью и перцем и сразу же подавать!

калорий: 255 ккал, углеводы: 7 г, белок: 13 г, жиры: 20 г, насыщенные жиры: 8 г, холестерин: 45 мг, натрий: 360 мг, калий: 262 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 4 г, витамин A: 1150 МЕ, витамин C: 12.6 мг, кальций: 296 мг, железо: 0,5 мг

© Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

диетических рецептов на костном бульоне | Здоровые рецепты

27 апреля 2021 г.

Коллагеновый пунш

Нет ничего лучше, чем собраться с друзьями, чтобы разделить вкусный напиток.С этим рецептом пунша вы получите дозу чистого коллагена травяного откорма! Ваши друзья никогда не заподозрят стакан этого …

Читать далее 15 апреля 2021 г.

Вегетарианский бульон, богатый калием

Вегетарианский бульон, богатый калием Если вы вегетарианец, вы можете похудеть с помощью диеты на костном бульоне, но вместо костного бульона используйте овощной бульон, богатый калием.Листовая зелень, сладкий картофель, отжим …

Читать далее 7 апреля 2021 г.

Запеченные яичные чашки со шпинатом

Время приготовления: 5 мин. • Время приготовления: 20-25 мин. • Выход: 4 порции. Ингредиенты 1 столовая ложка + 1 чайная ложка кокосового масла, растопленного 2 штуки зеленого лука, нарезанные белыми и зелеными частями 2 горсти свежего молодого шпината, …

Читать далее 7 апреля 2021 г.

Клубничный коктейль

Клубничный коктейль Время приготовления: 3 мин. • Урожайность: 1 порция • Стоимость: 1 белок, 1 фрукт. Ингредиенты: 1 мерная ложка протеина ванильного костного бульона 1 стакан миндального молока без сахара Горсть свежей или замороженной клубники…

Читать далее 6 апреля 2021 г.

Средиземноморские гамбургеры с песто без молока

Время приготовления: 10 минут • Время приготовления: 20 минут • Выход: 8 порций. Ингредиенты 2 фунта молотого буйвола 1 ½ столовой ложки свежего измельченного чеснока ½ столовой ложки. кайенский перец 1 столовая ложка сушеных итальянских трав 3 столовых ложки …

Читать далее 6 апреля 2021 г.

Фрикадельки

Время приготовления: 20 мин. • Время приготовления: 25-30 мин. • Выход: 12 порций. Ингредиенты 2 фунта говяжьего фарша 2 столовые ложки перца ½ чайной ложки кайенского перца ½ чайной ложки перца чили 2 чайные ложки кокосового масла ¼ чашки м…

Читать далее 17 февраля 2021 г.

Keto Coffee

Состав: От 8 до 12 унций кофе ИЛИ 8 унций горячей воды и 1 пакетик коллагенового кофе доктора Келлианна 1 мерная ложка полного коллагенового протеина доктора Келлианна 1 столовая ложка кокосового масла, масла MCT, топленого масла или травы …

Читать далее 14 декабря 2020 г.

Pho… это утвержденная диета на костном бульоне

Вы не можете любить костный бульон, как я, и не любить Фу, произносимое как «фу». Пхо — вьетнамский суп из говяжьего бульона, лапши и тонко нарезанной говядины, который обычно подается с ростками фасоли …

Читать далее 18 ноября 2020

Мое идеальное палео меню на День благодарения

Я верю, что наконец-то мой День благодарения свелся к науке.Я знаю, что нравится моей семье, и по большей части придерживаюсь их любимых вещей и основ. И поскольку я знаю, что это будет безумие …

Читать далее

30 простых рецептов средиземноморской диеты

Средиземноморская диета, основанная на продуктах, традиционных для стран, граничащих со Средиземным морем, таких как Италия и Греция, является популярным и богатым питательными веществами способом питания. Четвертый год подряд средиземноморская диета занимает первое место в общем рационе питания в США.Ежегодный рейтинг S. News & World Report.

Учитывая преимущества для здоровья, связанные со средиземноморской диетой, легко понять, почему этот способ питания так популярен и высоко ценится экспертами. Снижение риска сердечных заболеваний, инсульта и диабета 2 типа — вот лишь некоторые из преимуществ этого образа жизни. Средиземноморская диета также считается эффективной для похудания и полезна в качестве дополнения к противовоспалительной диете.

Средиземноморская диета связана с различными преимуществами для здоровья, а также известна своими легкими и вкусными рецептами.Основные продукты питания, такие как нут, зерна, йогурт, оливковое масло, хумус, жирная рыба, орехи, семена и многое другое, доступны, доступны по цене и их легко приготовить. Если вас заинтриговала средиземноморская диета, начните с этих полезных, простых и вкусных рецептов.

Завтрак

Популярные продукты для завтрака средиземноморской диеты включают овсянку, цельнозерновые тосты, йогурт и фрукты. Эта диета позволяет употреблять некоторые продукты животного происхождения, такие как яйца, но на завтрак легко выбрать в основном растительную пищу.

Яйца, запеченные с грибами Portabella с низким содержанием углеводов

Кейли МакМорди, MCN, RDN, LD

Сторонникам средиземноморской диеты рекомендуется увеличить потребление фруктов и овощей, что является проблемой для многих людей. Фактически, по оценкам CDC, только каждый десятый взрослый получает рекомендованное количество фруктов и овощей. Недостаточное потребление может увеличить риск хронических заболеваний.

Один из способов включить в свой рацион больше овощей, богатых питательными веществами, — это включить их во время завтрака.Для этого рецепта завтрака от Verywell Fit требуется всего пять минут на приготовление и три простых ингредиента: кулинарный спрей на оливковом масле, шляпки грибов портабеллы и яйца. Подавайте со свежими фруктами, чтобы сразу начать свой день с порции фруктов и овощей.

Обед и ужин

Салаты, обертывания, тарелки и супы — все это примеры наполнения обедов и ужинов при средиземноморской диете. Постарайтесь наполнить свою тарелку большим количеством сытных цельнозерновых, богатых клетчаткой овощей и источников полезных жиров и белков.

Шашлык из средиземноморских креветок с соусом цацики

Молли Клири

Этот рецепт шампуров от Verywell Fit содержит все основные компоненты блюд, одобренных Средиземноморьем: белок (креветки), много овощей (кабачки, баклажаны и болгарский перец), полезные жиры (простой греческий йогурт и оливковое масло) и цельнозерновые продукты. (ячмень).

Этот рецепт шашлыка не только прост и питателен, но и восхитителен, поскольку он приправлен такими специями, как перец, морская соль и черный перец, а также свежими травами, такими как укроп и мята.Поскольку на приготовление уходит всего 15 минут, вы можете приготовить эти шашлычки для веселого семейного ужина в будние дни.

Другие рецепты обедов и ужинов

Закуски

Здоровые средиземноморские закуски включают такие варианты, как горсть орехов и семян, свежие фрукты, сухофрукты, греческий йогурт, ореховое масло, нарезанные овощи и соус, а также хумус. Как и ваши основные блюда средиземноморской диеты, ваши закуски должны быть сосредоточены на продуктах с высоким содержанием питательных веществ, таких как фрукты и овощи, и полезных жирах, таких как орехи, хумус и фасолевые соусы.

Хумус

Средиземноморское блюдо

Если вы планируете придерживаться средиземноморской диеты, обязательно научитесь готовить эту высокобелковую закуску с помощью The Mediterranean Dish. Подобно оливковому маслу и жирной рыбе, хумус является одним из основных продуктов классической средиземноморской диеты. Этот рецепт хумуса готовится за 20 минут и требует всего несколько ингредиентов: бобы гарбанзо, тахини, чеснок, соль и лимонный сок.

Поскольку он сделан из нута, он подходит для вегетарианцев и веганов.Людям, которые не употребляют продукты животного происхождения и соблюдают средиземноморскую диету, может быть полезно включить в рацион большое количество богатых белком закусок на растительной основе, таких как хумус, бобовый соус, немолочный йогурт и орехи.

Без глютена

Поскольку средиземноморская диета включает в себя много цельных, необработанных продуктов, ее легко адаптировать к образу жизни без глютена. Люди, соблюдающие безглютеновую диету, должны избегать продуктов, содержащих глютен, таких как макароны, ячмень и лаваш. Тем не менее, существует множество безглютеновых альтернатив, подходящих для Средиземноморья.

Средиземноморский листовой лосось с лапшой из цуккини

Кухня Абры

Этот рецепт противней от Abra’s Kitchen идеально подходит для напряженных будних вечеров, поскольку для приготовления всего блюда вам понадобится всего одна сковорода. Это также исключительно простой рецепт средиземноморской диеты, поскольку он требует всего 15 минут от начала до конца и десяти простых ингредиентов.

Смешайте все ингредиенты — лосось, лапшу из кабачков, виноградные помидоры, оливки, красный лук, чеснок, оливковое масло, заатар, соль и лимон — и запекайте в духовке примерно десять минут.Аромат свежего лимона наполнит вашу кухню, а специи объединятся, чтобы приготовить полезное, вкусное и сытное блюдо.

Другие рецепты без глютена

Веганский

Хотя средиземноморская диета включает в себя животные белки, которые являются отличным источником полезных жиров, ее можно адаптировать для веганов. Поскольку он побуждает своих последователей увеличивать потребление растительной пищи, такой как цельнозерновые, бобовые, фрукты и овощи, веганы могут легко изменить средиземноморскую диету в соответствии со своими потребностями.

Средиземноморский летний овощной рататуй

Фото © hipokrat на Istockphoto

Рататуй — недооцененное блюдо, так как многие считают, что на него уходит много времени. Однако для приготовления этого рецепта веганского рататуя от Verywell Fit требуется всего пять минут времени на приготовление.

Если вы хотите есть больше овощей, попробуйте этот рецепт. Он требует разнообразных богатых питательными веществами овощей, таких как баклажаны, лук, болгарский перец и кабачки. Он также содержит виноградные помидоры, оливковое масло и свежий базилик, что придает этому блюду классический средиземноморский вкус.

Вегетарианец

Вегетарианцы, заинтересованные в средиземноморской диете, обладают немного большей гибкостью, чем веганы, поскольку они могут потреблять некоторые продукты животного происхождения, такие как молоко, сыр, яйца, мед и йогурт. Хотя молочные продукты не так распространены, как другие продукты средиземноморской диеты, молочные продукты и яйца можно есть как источники жира и белка.

Греческий салат Орзо

Пара поваров

Этот рецепт от A Couple Cooks сочетает в себе греческие ароматы, такие как острый лимон и свежий укроп с орзо.Хорошие новости! Хотя пасту, как и орзо, следует в умеренных количествах, придерживаясь средиземноморской диеты, время от времени употреблять ее не рекомендуется.

Этот греческий салат орзо идеально подходит для теплых месяцев, так как он требует свежих трав и овощей, таких как огурец, красный перец и лук. Смешивание этих ингредиентов с оливками Каламата, белым винным уксусом и сыром фета позволяет раскрыть средиземноморский вкус.

Слово Verywell

Вам не обязательно соблюдать средиземноморскую диету, чтобы насладиться этими полезными и легкими рецептами.Если вас вдохновляет средиземноморская диета, попробуйте включать больше блюд, богатых овощами, полезными жирами, цельнозерновыми продуктами и смесью растительных и животных источников белка.

Хотя соблюдение строгой диеты может быть сложной задачей и может не подходить для всех, средиземноморская диета менее строгая, чем другие диеты. Это более часто считается подходом к оздоровлению, основанным на образе жизни, вдохновленным средиземноморской культурой.

Низкокалорийных блюд для здорового ужина

Вот наши идеи низкокалорийных обедов…

Здоровое жаркое из курицы

Этот измельченный куриный жареный картофель от Надин Браун содержит менее 500 калорий, но его свежий имбирный вкус и острый красный перец чили означают, что он не влияет на вкус.

Чечевица бальзамическая со свиным филе

Бальзамический привносит терпкость в наше яркое блюдо из свинины. Это хорошо сбалансированное блюдо с вкусной чечевицей с высоким содержанием белка, но с низким содержанием калорий и соли — идеально подходит для обеда на четверых в середине недели.

---

Здоровая веганская киноа и перец чили из черной фасоли

Попробуйте наш быстрый и легкий веганский перец чили.Этот рецепт чили из киноа и черной фасоли с высоким содержанием белка, низким содержанием калорий и веганом, но все же имеет невероятно сливочный вкус. Попробуйте наш веганский горшок или нажмите здесь, чтобы увидеть другие наши веганские рецепты.

---

Фаршированная мускатная тыква с сыром фета

Превратите мускатную тыкву в красочный низкокалорийный обед в середине недели, наполнив его рисом, цедрой лимона, изюмом, укропом, кедровыми орехами и сыром фета.

---

Gigantes plaki (греческая запеченная фасоль)

Готовый менее чем за час, этот греческий горшок наполнен множеством свежих вкусов, а также белком и клетчаткой, что делает его идеальным для здорового вегетарианского питания с менее чем 300 калориями.Ознакомьтесь с нашими лучшими греческими рецептами.

---

Тайская низкокалорийная паста

Этот рецепт тайского тайского блюда полон аутентичных тайских вкусов, но без высокой калорийности, поскольку мы использовали кабачки вместо обычной лапши. Его действительно легко приготовить, он готовится менее чем за 30 минут и содержит менее 300 калорий, что идеально подходит для здорового образа жизни в середине недели.

---

Куриный сааг

Один из ваших любимых рецептов, наш рецепт саага с курицей доказывает, что вы можете есть здоровую пищу, не пропуская любимые блюда.Он содержит менее 500 калорий и готов менее чем за час. Попробуйте наши идеи низкокалорийного карри.

---

Куржетти с соусом песто и бальзамическими помидорами

Кому нужны макароны, если можно есть кабачки по спирали? Попробуйте наш легкий рецепт «кабачков», приготовленный из молодых сливовых помидоров, чеснока, песто, кедровых орехов и большого количества лапши из кабачков.

---

Салат с курицей и лапшой

Ознакомьтесь с нашим простым рецептом салата с курицей и лапшой с красной капустой, тертой морковью и жареным арахисом.Этот яркий хрустящий салат низкокалорийен и готов через час.

---

Строганов с грибами, 15 минут

Этот супербыстрый и легкий строганов из грибов и эстрагона — отличное и полезное блюдо в середине недели, готовое всего за 15 минут и менее 300 калорий.

---

Лосось с чили-солью и рубленым салатом

Попробуйте этот быстрый и простой маринованный лосось с чили и солью. Этот красочный рецепт не только прост в приготовлении, но и содержит мало калорий.

---

Паприка, треска и нут в одной горшочке

Обратите внимание на наш один горшок из трески с острым перцем и сочными помидорами. Этот простой поднос — легкий низкокалорийный обед в середине недели, когда у вас мало времени, но вы все же хотите чего-нибудь полезного.

---

Пряный морковно-чечевичный суп

Нужен согревающий, но низкокалорийный ужин? Сделайте наш простой рецепт супа из красной чечевицы из слегка приправленной моркови карри. Этот овощной суп легко приготовить и содержит менее 300 калорий.

Легкая куриная родинка

В нашем рецепте куриного крота чита используется умный продукт, означающий, что он готов менее чем за час, но при этом наполнен свежим вкусом и менее 300 калорий.

---

Веганская чаша фахита с рисом каули

Оставайтесь в тренде и наслаждайтесь здоровой пищей с этой веганской миской фахита с рисом каули. Его быстро и легко приготовить, он веганский, низкокалорийный и подходит для диеты 5: 2, но при этом сохраняет вкус. Ознакомьтесь с нашими идеями веганских рецептов здесь.

---

Шакшука весенняя зелень

Великолепный рецепт позднего завтрака до 300 калорий. Шакшука, традиционно североафриканское блюдо, обычно состоит из специй, яиц и помидоров, но здесь мы решили немного перемешать … сделать его зеленым и полезным с помощью стручков спаржи и бобов.

---

Тосканские стейки из свинины

Наш здоровый рецепт тосканских стейков из свинины отвечает всем требованиям. Он низкокалорийный, с низким содержанием жира, с низким содержанием сахара, с низким содержанием соли и высоким содержанием белка, чтобы вы дольше чувствовали себя сытыми.

---

Измельченные бобы на тосте

Не любите классические тосты с фасолью? Попробуйте нашу более зеленую и полезную версию — тосты из бобов. Этот рецепт быстро и легко приготовить, он идеально подходит, когда у вас мало времени и вы сидите на диете. Вот наши любимые рецепты из бобов, которые стоит попробовать.

---

Стейки ягненка тандури с жареным чили

Этот рецепт стейков из баранины тандури с жареным мясом, приправленным перцем чили, отвечает всем требованиям, поскольку он низкокалорийный, с низким содержанием жира, с низким содержанием сахара, с низким содержанием соли и высоким содержанием белка.К тому же это действительно легко сделать.

---

Котлеты из чечевицы со свежим томатным соусом

Чечевица — отличный способ приготовить вегетарианскую еду. Замените их обычными фрикадельками, и ваша семья вряд ли заметит разницу. Кроме того, они низкокалорийные и готовы всего за 40 минут — идеально для недели.

---

Вам нужно больше здорового вдохновения? Взгляните на наши любимые рецепты кабачков прямо сейчас …

.

Киста корня зуба: что это и чем опасна

Автор статьи врач стоматолог-хирург-имплантолог Кипель А. А.

Киста – сигнал о том, что в полости рта полным ходом идет процесс разрушения живых тканей. Если пациент игнорировал профилактические осмотры и обратился к врачу только, когда появилась боль, новообразование уже достигло серьезных размеров. Избавляться от него придется хирургическим путем. Специалисты Визит Стома провели сотни таких операций и смогли спасти даже самые «безнадежные» зубы.

На ранних стадиях нейтрализовать опасность можно и без вмешательства хирургов – консервативными методами лечения. Но для этого, необходимо знать, что собой представляет киста, как она возникает и развивается.

Развитие кисты

Если в костную ткань зуба попадает инфекция, она начинают разрушаться. Травмированные клетки отмирают, и на их месте появляется полость. Организм изо всех сил сопротивляется воспалению и наращивает вокруг защитную пленку – барьер, препятствующий дальнейшему распространению инфекции. Полость на верхушке корня зуба, окруженная плотной оболочкой – это и есть киста. Внутри она заполнена экссудатом – бактериями, выделениями из кровеносных сосудов с высоким содержанием лейкоцитов и отмершими костными клетками. К сожалению, даже под оболочкой киста продолжает расти. Воспаление словно подтачивает кость изнутри, и, если не предпринять мер, ее под зубом просто не останется.

Костная полость может быть любого размера. Чем дольше инфекция находится в кости, тем больше вырастает киста. Новообразование развивается в 3 этапа. Деление это условно. Стадии развития кисты определяются ее размерами и отслеживаются на рентгенограмме, но достоверно определить их может лишь врач-гистолог.

Первый этап – гранулема. Она вырастает на корне зуба достаточно быстро и в диаметре не превышает 5 мм. Следующий – кистогранулема. Это образование не полостное, без экссудата, но уже окруженное характерной для кисты оболочкой. В охвате не превышает 8 мм. Завершающая стадия развития заболевания — киста, представляет собой полость свыше 9 мм. Последние 2 фазы необратимы без хирургического лечения.

Причина появления

Кисты на верхушке зуба — результат воспаления, перешедшего в хроническую стадию. Известны случаи перерождения их в злокачественные опухоли.

Даже небольшой воспалительный процесс в ротовой полости может привести к повреждению кости и образованию в ней углубления.

Как развивается киста корня зуба

Влияет на образование кист и общее состояние организма. Чаще кисты образуются у женщин старше 45 лет.

Основная причина появления гранулем и кист – некачественное или несвоевременное лечение кариеса. И избежать ее можно только вовремя обратившись к врачу.

Чем опасна киста на зубе?

Гигиена полости рта – неотъемлемая часть профилактики здоровья зубов и десен. Существует длинный список заболеваний зубов и десен, и одним из самых неприятных является киста зуба, так как нередко требует хирургического вмешательства. Это опасная болезнь, которая в некоторых случаях может привести к летальному исходу.

Симптомы болезни

Киста может развиваться без симптомов длительное время. Может появиться легкая боль при надкусывании зубом на десну. Появлению кисты способствуют различные факторы. Это могут быть последствия некачественного лечения кариеса или пульпита, неправильное пломбирование, спортивная травма челюсти, а также банальное пренебрежение к кариесу и отказ от его лечения. Киста начинает свое развитие от попадания инфекции внутрь зуба. Нельзя откладывать лечение. В некоторых случаях удаление зуба с кистой не решит проблему, потому что инфекция передается на ткани десен и на соседние здоровые зубы.

Зачастую киста обнаруживается при ежегодном стоматологическом осмотре, попутно выявляется при рентгенограмме соседних зубов. Размер колеблется от 5 мм до нескольких см. В месте образования появляется припухлость и неприятная боль при затрагивании проблемного участка. Позднее боль обостряется, появляется отек десны и щеки. У пациента появляется слабость, высокая температура, общее недомогание.

Киста зуба образуется у его корня в тканях десны. Симптомов может долго не быть, но сам зуб под угрозой. Если не лечить, то киста со временем увеличивается в размерах, уничтожая флору внутри зуба. Такая ситуация приводит к плачевному результату.

Разновидности кисты

Выделяют несколько видов: резидуальная, парадентальная, радикулярная, фолликулярная, кератокиста. Также различают образование по размеру: так называемая гранулема или кистогранулема (до 0,5 мм в диаметре), и киста (более 0,5 мм в диаметре).

Лечение кисты зуба

Различают два типа лечения заболевания: терапевтическое и хирургическое. Терапевтическое лечение заключается в промывании зубных каналов лекарственными препаратами с последующим цементированием. Это лечение применяется, если диаметр кисты не превышает 8 мм. Если диаметр больше, потребуется хирургическое лечение, в процессе которого удаляется киста через разрез в десне, а часть зуба восстанавливается искусственными материалами.

Безоперационный метод заключается в следующем. Раскрывается зуб, расширяются зубные каналы, вытравляются поврежденные кистой ткани внутри зуба, обрабатывается зубная полость лекарственными препаратами. Полость кисты заполняется специальным раствором, нейтрализующим инфекцию, восстанавливающим костную ткань.

Операционный метод заключается в удалении кисты под анестезией в течение часа.

Еще один современный метод лечения кисты – лазерный. Лазеротерапия очень эффективна. Проводится лечение под местной анестезией, при этом в полость зуба вводится трубка. Лазерное излучение позволяет разрушить кисту зуба. Остатки кисты удаляются вакуумным устройством. Лечение является щадящим и эффективным, потому что исключает рецидивы.

В домашних условиях нельзя заниматься самолечением, обязательно нужно обратиться за помощью к высококвалифицированным специалистам. Чтобы получить консультацию и записаться на прием к стоматологу, позвоните нам, специалист предоставит подробную информацию.

Статьи — Стоматологическая клиника Дантист-К

Киста зуба — это образование, формирующееся возле верхушки корня зуба вблизи костной ткани челюсти. Причин заболевания может быть множество, и вначале оно протекает бессимптомно — зачастую о наличии кисты пациент узнает в ходе профилактических осмотров или по результатам рентгенологических снимков, сделанных для других целей. Однако киста склонна расти, пусть даже медленными темпами, и рано или поздно проявит себя неприятными симптомами. Это вынуждает принимать срочные меры. Лечение кисты зуба зависит от того, когда именно было диагностировано ее наличие.

Киста зуба — что такое?

Киста зуба — это полостное образование. Как выглядит киста зуба: она представляет собой мешочек с жидкостью или кашицеобразной субстанцией. Стенки кисты образованы слоем эпителиальных тканей. Внутри кисты находится гной, погибшие клетки и бактерии.

Корни зубов верхней челюсти имеют более пористую структуру, поэтому воспалительный процесс кист верхушек корней в этом случае протекает быстрее и интенсивнее.

Киста на корне зуба может быть разных размеров — от 5 мм до нескольких см.  Причиной формирования «гнойного мешочка» всегда становится инфекционный процесс, а он, в свою очередь, может быть спровоцирован рядом факторов.

Причины формирования кисты зуба

Условно причины можно разделить на две группы:

1. Нарушения гигиены полости рта — развитие кариеса, пульпита, периодонтита, воспаления мягких тканей полости рта, следствием которых является киста.
2. Травмы челюсти — травмы лица, осложненное прорезывание зубов, нарушение технологии установки протезов зубов, пломбирование сложных, узких, искривленных каналов корня при эндодонтическом лечении, чрезмерные нагрузки на зубы в результате спазмов жевательной мускулатуры, неправильного прикуса и др.

Эти явления и заболевания могут стать причиной воспаления, очаг которого располагается у корня зуба. Все же самой частой причиной кисты считается кариозное поражение — игнорирование кариеса приводит к формированию полости в коронке, поражению дентина и внутренней мягкой части — пульпы, а впоследствии воспалению околозубных тканей. Организм стремится «изолировать» здоровые ткани вокруг корня зуба от воспалительного процесса, в результате чего и формируется мешочек с гнойным содержимым. Чем опасна киста зуба? Ответ на этот вопрос очасти зависит от конкретного вида образования.

Виды кист зубов

1. Ретромолярная. Распространенной причиной ее появления выступает хроническое воспаление тканей из-за осложненного прорезывания зубов, чаще — коренных. Зубы мудрости или «восьмерки» подвержены заболеванию больше остальных — они зачастую растут в неправильном направлении в связи с нехваткой места в уже сформированной к взрослому возрасту челюсти.
   
2. Киста прорезывания. Это — форм ретромолярной разновидности, но сравнительно более мягкая. Является небольшим образованием, формирующимся при прорезывании зубов. Считается, что появление заболевания «обязано» местному снижению защитных сил, когда молочные зубы меняются на постоянные.
   
3. Фолликулярная. Она является следствием патологии развития коренного зуба, появляется из фолликулов в ходе формирования тканей зубов.
   
4. Радикулярная. Это — самый часто встречающийся вид кисты, в этом случае она выступает результатом хронического воспалительного процесса или травмы.
   
5. Резидуальная. Возникает после удаления зуба в том случае, если в лунке остался обломок корня. Его наличие провоцирует воспаление и формирование гнойного пузырька.
   
6. Кератокиста. Результат патологического формирования периодонта. Киста в этом случае появляется из эпителия, который требуется для образования околозубных тканей. Как правило, она вызывает затруднения прорезывания зубов.
   
7. Киста «глазных» зубов. Появляется в ходе воспалительных процессов, протекающих в гайморовых пазухах.

Симптомы кисты зуба

Формирование кисты зуба протекает медленно. Первым этапом служит образование гранулемы — она трудно поддается диагностике и не вызывает неприятных симптомов. Может наблюдаться лишь незначительная болезненность в десне и зубе при жевательной нагрузке, как правило, она не доставляет неудобств.

Только рентген-диагностика позволяет достоверно определить наличие формирующейся кисты. Ввиду отсутствия поводов для беспокойства снимок чаще всего выполняют по другим поводам — например, перед установкой брекетов или протеза другого зуба.

По мере роста кисты пациент начинает чувствовать усиление симптомов и отмечает появление новых признаков:

• боли в десне и зубе могут отдавать на противоположный зубной ряд;
• повышается температура тела;
• формируется отек мягких тканей около зуба, отечность щеки с причинной стороны.

Другие симптомы могут свидетельствовать об уже начавшихся осложнениях.

Чем опасна киста зуба?

Само формирование кисты не вызывает серьезных осложнений. Однако задаваясь вопросом чем опасны кисты на корнях зубов, следует учесть — эти образования склонны к росту, и отсутствие своевременного лечения может стать причиной целого ряда осложнений:

• флюс или периостит — воспаление надкостницы, что чревато тяжелыми последствиями для здоровья в целом;
• периодонтит — он может быть и причиной кисты, и ее следствием, распространение воспаления на костную ткань приводит к потере зуба, изменению структуры кости челюсти;
• флегмона — она локализуется в тканях шеи и лица, может повлечь общее инфицирование организма и представляет опасность для здоровья и жизни;
• остеомиелит челюсти;
• гайморит — ответ на вопрос чем опасна киста зуба возле носа, это заболевание может быть не только причиной, но и следствием образования;
• озлокачествление опухоли;
• заражение крови в результате образования большого количества гноя.

Такой внушительный перечень тяжелых последствий обязывает внимательно относиться к здоровью полости рта и при появлении первых тревожных признаков обязательно обращаться к стоматологу-терапевту.

Консервативное лечение кисты зуба

Кисту зуба можно вылечить консервативными способами — но это актуально только для тех случаев, когда заболевание было диагностировано на ранних стадиях, а размер образования не превышает 1 см. Важным условием является и проходимость каналов корня, поскольку именно через них осуществляется медикаментозное лечение. Стоит отметить, что к консервативному методу прибегают чаще в отношении молодых пациентов.

Главной задачей консервативной терапии является ликвидация воспалительного процесса. Она проводится в несколько этапов:

1. Получение доступа к каналам корня — удаление размягченных кариесом тканей или старой пломбы, изучение проходимости каналов, их направления и длины. Для этого стоматолог вводит в каналы маленькие инструменты и выполняет рентгеновский снимок — это позволяет наглядно оценить состояние тканей. После каналы обрабатываются механически — с помощью инструментов, а при необходимости расширяются.
2. Медикаментозная обработка каналов антисептическими средствами — промывание Хлоргексидином и гипохлоритом натрия.
3. Раскрытие верхушечного отверстия и выведение антибактериальных препаратов за него, в кисту. Для нейтрализации кислотной среды кисты применяют высокощелочные препараты — как правило, гидроокись кальция. Она способствует разрушению стенок кисты, уничтожению болезнетворных бактерий, защите костной ткани, ускорению заживления.
4. При необходимости закладывание лекарственного средства повторяется — столько раз, сколько потребуется для купирования воспалительного процесса.
5. Временная пломбировка каналов. Осуществляется после того, как врач убедился в эффективности терапии и отсутствии заболевания. Каналы пломбируются временно с целью дальнейшего контроля состояния зуба — если по результатам последующей оценки состояния тканей воспаления не наблюдается, каналы пломбируются постоянным материалом.

Далее важно посещать врача согласно составленному графику, поскольку необходимо оценивать динамику восстановления костной ткани.

К основному курсу терапии может быть добавлена и физиотерапия. Сравнительно недавно начали широко применять депофорез — он позволяет устранить инфекционные процессы в каналах корневой системы. Этот метод состоит в использовании гидроокиси меди-кальция — на пораженные ткани воздействуют с помощью слабого электрического тока, что способствует глубокому проникновению препарата. Зачастую достаточно трех сеансов, чтобы полностью устранить заболевание.

Хирургическое лечение кисты зуба

Чем опасна киста в десне над зубом — необходимостью хирургического вмешательства, если вовремя не обратиться к врачу.

Оно показано при размерах кисты более 1 см., а также в других случаях:

• непроходимости каналов корня, их сложной структуре;
• наличии коронки зуба;
• наличии штифта в канале корня;
• невозможности сохранить зуб ввиду его сильного разрушения.

Существует несколько методов оперативного лечения — врач выбирает один из них, опираясь на информацию о возрасте, индивидуальных особенностях строения зубочелюстной системы пациента, размеров кисты, степени повреждения тканей.

Виды хирургического лечения кисты:

Цистотомия. Это — удаление стенки кисты и дальнейшая санация пораженных тканей. Стоматолог-хирург рассекает десну в области проекци кисты, удаляет эпителиальную ткань, промывает ткани антисептическими средствами и препаратами для ускорения восстановления. Механизм воздействия схож с консервативным лечением, а разница состоит в виде доступа к образованию. Показания к этому методу терапии следующие:

• необходимость сохранения зачатка постоянного зуба при смене молочного;
• распространение кисты на корень вблизи расположенного зуба;
• соприкосновение образования с костной тканью челюсти;
• наличие хронических заболеваний, при которых противопоказаны другие методы.

Этапы выполнения цистэктомии:

1. Рассечение десны в проекции расположения кисты, разведение краев отверстия.
2. Выпиливание наружной костной пластины для получения доступа к кисте.
3. Вычищение стенок кисты, промывание антисептиками, закладывание препаратов с антибактериальным, регенерирующим действием.
4. При необходимости производится закладка йодоформного тампона.
5. Наложение швов.

Резекция верхушки корня. Это требуется в тех случаях, когда костная ткань инфицирована и оставить корень целым невозможно. Метод заключается в удалении кисты вместе с частью корня. Главным показанием резекции является необходимость сохранения зуба, а также невозможность использовать другие способы или отсутствие реакции на них.

Этапы резекции:

1. Подготовка каналов корня, заполнение материалом.
2. Выполнение разреза десны, получение доступа к корню зуба через костную ткань челюсти.
3. Удаление кисты вместе с частью верхушки корня.
4. При необходимости — заполнение образовавшегося пространства костнопластическим материалом.
5. Наложение швов.

Одним из вариантов резекции является применение лазеротерапии. В разрез вводится трубка, направляющая лазерное излучение — оно нагревает инфицированные ткани, они разрушаются и удаляются с помощью вакуумного аппарата. Этот подход позволяет комплексно воздействовать на патологические ткани, к тому же лазерный луч обладает коагулирующим — кровоостанавливающим, — действием, что предупреждает риск кровотечения.

Гемисекция. Этот метод хирургического вмешательства заключается в удалении кисты вместе с корнем и частью коронки. Он выполняется по аналогичной предыдущему методу схеме, разница заключается лишь в удалении коронковой части.

Удаление зуба. Целесообразно только в том случае, если зуб не представляет собой стратегической ценности (например, при кисте верхушки корня зуба мудрости) или не подлежит восстановлению в силу почти полного разрушения.

Своевременный визит к врачу — залог сохранения зуба и околозубных тканей.

Киста корня зуба, чем опасна и как лечить?

Если дать определение термину, то киста представляет собой некую полость, имеющую плотные стенки, внутри заполненную кашицеобразным или же жидким составляющим (отмершими бактериями либо клетками). Жидкость своего рода раздувает образование со средины, словно воздушный шарик.

Причины формирования кисты корня зуба

К главной причине относят травму зуба, которую достаточно часто люди зарабатывают даже в домашних условиях, разгрызая, например, орехи. А также кисту корня зуба провоцирует инфекционный агент, попадающий в средину канала корня, когда терапия зубов производилась неверно.

И гораздо реже киста корня зуба развивается у жителей Санкт-Петербурга вследствие гайморита, а также иной болезни инфекционной этиологии, когда патогенные микроорганизм заносятся в средину десны из кровеносного русла.

Как развивается патологический процесс?

Начало патологического процесса совпадает с периодонтитом, когда воспалительная реакция охватывает прослойку, расположенную между челюстной костью и корнем зуба. Если заболевание не подвергать терапии, то это чревато серьезными осложнениями. Так, в участке корня начнет свой рост особая ткань, позиционирующаяся как крошечное новообразование диаметром до пяти миллиметров, которое именуют гранулемой. С током времени она растет в размерах, трансформируясь в кисту. Если и на этой стадии не прибегнуть к лечению, то будет продолжение ее роста, а в патологический процесс будет втягиваться все большее число зубов. В некоторых случаях происходит самопроизвольное вскрытие кисты корня зуба, когда формируется свищевой ход.

Какую опасность представляет эта патология?

Любая гранулема, а также ее продолжение — достаточно коварный процесс. Кроме того, что киста корня зуба и ее предшественница приводят к повреждению зубных корней, в какой-то период времени может произойти их активация, из-за чего пострадает весь человеческий организм. Возникает слабость, регистрируется рост температуры тела, лимфатические узлы увеличиваются в размерах, появляются частые головные боли, десна сильно отекают, появляются ноющие боли, а в участке щеки возникает флюс. К обострению патологического процесса в десневом участке может привести все, что угодно: тяжелая умственная либо физическая работа, переохлаждение, понижение уровня иммунного ответа, простуды, стрессовые состояния.

В некоторых случаях пациент даже не знает о том, что в десне у него сформировалась киста корня зуба, поскольку по внешнему виду пораженный зуб сложно отличить от здорового. Внешне десна находится в нормальном состоянии, разве что в момент надкусывания пищи возникают дискомфортные ощущения. Единственно возможной методикой диагностирования кисты корня зуба является рентгенограмма. Причем от раннего срока выявления образования, зависит простота его лечения. По этой причине дантисты Санкт-Петербурга рекомендуют собственным пациентам как минимум единожды в год посещать профилактические осмотры, чтобы вовремя обнаружить болезнь в участке беспокоящих зубов. Особенно тщательно рекомендовано наблюдать те зубы, которые прошли пломбировку свыше десяти лет назад, а сверху были защищены искусственной коронкой.

Как лечить кисту корня зуба?

Если ранее человека избавляли от образования только после удаления зуба с дальнейшим вычищением кисты, то стоматология современности позволяет сберечь зуб.

Сегодня на выбор известно два способа лечения гранулем и кисты корня зуба:

• терапевтический,
• хирургический.

Хирургическая методика

Каждому их них свойственны свои достоинства и недостатки. Если рассматривать хирургическую методику, то к наиболее распространенной ее разновидности относят цистэктомию. Она предполагает следующее: кисту корня зуба удаляют совместно с удалением пораженного апекса зуба. Основной плюс этого вмешательства — полноценная надежность. Минус — вмешательство непростое, осуществлять его на жевательной группе зубов согласится не каждый медик.

Второй разновидностью операции является гемисекция. В данном случае киста корня зуба удаляется менее щадяще. К ней обращаются в том случае, если отсутствует один из зубных корней. Хирург оперативным способом устраняет образование, производит экстирпацию безнадежного корня, а также участка зуба над ним. Сформированный дефект корректируется с помощью коронки.

Не приносят эффект операции в том случае, если зуб либо целиком оказался в участке кисты и чрезмерно шатается, или когда его разрушение чрезмерно сильное. В данном случае ни одна из методик не поможет сберечь зуб, его придется удалить.

Терапевтическая методика

Лишить пациента образования иногда удается и без оперативного вмешательства. Терапевтический способ идеален и в плане избавления от гранулем. Минусы такой терапии: удаляется киста корня зуба всего лишь в 70% от всех случаев, а сама процедура занимает много времени.

Дантист на первой стадии терапии производит рассверливание пораженного зуба с дальнейшим очищением канала корня по направлению снизу-вверх. В самой глубине десны, в месте перехода зубного корня, находится киста, по этой причине, сквозь сформировавшийся ход, ее содержимому удается вытекать наружу. Медик производит тщательное промывание канала корня, используя с этой целью дезинфицирующие растворы, далее в полость вводятся антимикробные лекарственные средства, а также те, которые приводят к разъединению оболочки образования. Продолжить терапию удается только с того момента, когда произошло полноценное очищение кистозной полости от ее содержимого.

На очередной стадии стоматолог вносит в нее особую пасту, которая будет способствовать врастанию здоровой ткани кости в зоне повреждения. Сразу после этого зуб закрывают пломбировочным материалом, и ожидают. Если по прошествии шести месяцев на рентгеновском снимке не диагностируется киста, то это означает, что терапия принесла положительный результат.

Киста зуба — симптомы и лечение кистозного образования.

 

одонтогенная киста ошибочно считается не опасным заболеванием – хотя само новообразование не вредит здоровью пациента, отсутствие своевременного лечения кисты провоцируют развитие серьезных осложнений.

 

Что это такое киста зуба

Киста зуба – что это такое? Одонтогенной кистой называют патологическое новообразование, которое возникает в верхней части корня зуба. Внутренняя полость кисты заполнена жидкостью или кашеобразным гнойным содержимым, ее обволакивает плотный слой эпителия.

Размеры кисты начинаются от нескольких миллиметров, при быстром развитии достигают нескольких сантиметров в окружности. Наиболее часто патологический процесс охватывает верхнюю челюсть, так как корни ее зубов имеют более пористую структуру.

Для того чтобы понимать, что такое киста зуба и как ее лечить, необходимо знать, почему возникает подобное явление. Формирование кист происходит в результате воспаления, таким образом организм ограничивает здоровые ткани от пораженных участков, закупоривая их вместе с бактериями в пузырьки.

Причины

Существует несколько причин, на фоне которых получает развитие киста зуба. Основная причина заключается в жизнедеятельности патогенных микроорганизмов в условиях закрытого зубного пространства, способствуют этому следующие факторы риска:

• тяжелое течение патологии, отсутствие своевременного лечения и неправильно произведенная терапия заболеваний зубов – кариеса, периодонтита, пульпита;
• инфекционные осложнения после пломбирования зуба, процедуры имплантации – в таких случаях врач удаляет не только кисту, но также коронку или имплантат, это позволяет избежать возникновения рецидива;
• осложнения при прорезывании зубов, особенно при прорезывании зуба мудрости – зубные ткани травмируют десны, в микротрещины попадают бактерии,
• микроорганизмы попадают и в ранки, которые образуются при механических повреждениях зубов;
• заболевания носоглотки – инфекции в носу и горле могут перейти в полость рта.

Для оказания адекватного лечения необходимо точное определение причины развития кисты зуба, исходя из нее, стоматолог назначит подходящую терапию. Так, в случаях травм лечение заключается в удалении кисты и регенерации тканей, если же киста – осложнение другого заболевания, то кроме удаления пузырька пациенту будет назначено лечение основной болезни.

Виды кист зубов

Киста зуба имеет разные классификации, каждая из которых сформирована по определенным характерным параметрам патологии.

По характеру заболевания различают:

• резидуальные кисты – возникают после операции по резекции (удалению) зуба, это наиболее распространенный вид кист;
• ретромолярные – образуются при тяжелом прорезывании зубов мудрости;
• радикулярные – кисты располагаются на зубном корне или около него;
• фолликулярные – в основе таких кист находится зачаток постоянного зуба, фолликулярные новообразования возникают в результате некачественного ухода за молочными зубами.

Классификация новообразований по их происхождению:

• одонтогенные – возникают вследствие перехода воспалительного процесса от других зубных заболеваний;
• неодонтогенные – причины развития таких кист включают проблемы, не связанные с зубами и полостью рта.

Места локализации кистозного образования:

• фронтальные зубы;
• зубы, которые примыкают корнями к носовым пазухам;
• зубы мудрости.

Симптомы

Опасность кисты зуба заключается в том, что признаки патологии возникают только тогда, когда новообразование достигает относительно больших размеров. На ранних стадиях маленькие кисты себя никак не проявляют, тем временем инфекционный процесс захватывает все большую площадь здоровых тканей. На начальном развитии патологии кисты обнаруживают случайно при плановых осмотрах или лечении других заболеваний.

Длительность образования кисты зуба занимает всего 1-2 дня, при ее развитии могут возникать следующие симптомы:

• неприятные и даже болезненные ощущения в зубе, которые усиливаются при пережевывании твердой пищи;
• выпячивание десны зуба, в области корня которого образуется киста, разрастание десны становится больше со временем, наблюдается покраснение;
• образование свища в участке над корнем зуба, выделение из него серозных или гнойных скоплений;
• общая слабость и недомогание;
• повышение температуры тела.

Обратите внимание! Когда возникает киста зуба, симптомы видны не сразу, они появляются на поздних стадиях развития. Боли при появлении новообразования носят ноющий характер, однако они менее выражены, чем болезненные ощущения при кариесе и пульпите.

При возникновении клинической картины и подозрениях на патологический процесс обязательно обращайтесь к врачу. Ни в коем случае нельзя прибегать к самостоятельному лечению – киста зуба подлежит удалению. Кроме того, прием не правильно подобранных препаратов может ухудшить общее самочувствие больного.

Иногда болезненные ощущения в полости рта отсутствуют, вместо этого основу клинической картины составляют интенсивные головные боли. Причиной такого явления может быть кистозное образование в гайморовой пазухе.

Последствия

Без адекватного лечения киста зуба продолжает расти и развиваться, в запущенных стадиях большие новообразования разрушают костную ткань черепа, в результате ее замещают соединительнотканные образования, что приводит к развитию следующих осложнений:

• растворение кости челюсти, которое зависит от роста кисты;
• образование гноя в кисте, в дальнейшем гнойное воспаление может привести к развитию абсцесса;
• воспалительный процесс лимфоузлов, расположенных вблизи очага инфекции;
• развитие остеомиелита или периостита;
• развитие хронического гайморита при произрастании кисты в гайморову пазуху;
• патологический перелом костей челюсти при достижении кистой крупных размеров;
• развитие флегмоны вследствие длительного гнойного воспалительного процесса в кисте;
• сепсис – заражение крови;
• перерождение кисты в злокачественную опухоль без своевременного лечения.

Многих пациентов интересует, почему появляется киста зуба в гайморовой пазухе, насколько она опасна и ее симптомы. Образование кисты этого вида происходит в результате не вылеченного воспаления корня зуба в верхней челюсти. На корне зуба образуется гранулема, которая увеличивается в размерах и переходит в околокорневую кисту, далее занимает положение в гайморовой пазухе. Объем такой кисты может достигать 9-12 кубических сантиметров.

Симптоматическая картина включает болезненные ощущения, характер которых схож с невралгией тройничного нерва, боли в затылочной, височной и теменной области головы. Внешне выявить кисту зуба можно по асимметрии лица. Киста зуба – фото показывает кисту в гайморовой пазухе.

Диагностика кисты корня зуба

Для постановки диагноза и проведения целесообразного лечения врач – стоматолог проводит сбор и анализ анамнеза. В ходе первичной диагностики многие пациенты говорят о факте эндодонтического лечения, проведенного для устранения периодонтита или пульпита. Некоторые больные указывают на обострение заболевания после проведения внутриротового рассечения.

В качестве основного метода диагностики используют рентгенографию. Ниже изображена киста зуба на фото и рентгене.

Для получения рентгеновского снимка используют несколько способов, первый метод основан на контактной внутриротовой рентгенограмме, преимущества этой методики:

• определение степени разрушения костей челюсти;
• оценка состояния зубного корня и канала зуба;
• оценка качества пломбирования канала;
• выявление наличия перфораций и обломков инструментов и материалов в канале зуба;
• определение взаимоотношений кисты и корней расположенных вблизи зубов.

Второй способ проведения рентгенографии – ортопантограмма, процедура представляет собой произведение обзорного снимка обеих челюстей и гайморовых пазух верхней челюсти.

Еще один метод процедуры – обзорная рентгенография в носоподбородочной проекции, рентген охватывает кости черепа от носа до подбородка, с помощью изображения врач оценивает состояние гайморовых пазух и обнаруживает кисты, проросшие в носовую полость.

Кроме рентгенографии для обнаружения новообразования пациенту может быть назначена процедура электроодонтодиагностики. Эта методика помогает произвести оценку степени такого показателя как электровозбудимость зубов, которые находятся рядом с кистозным зубом. Если значение показателя превышает 60 микроампер, стоматолог назначает больному эндодонтическое лечение.

В целях диагностики применяют гистологическое и цитологическое исследования, они позволяют определить, является ли новообразование доброкачественным или злокачественным.

Диагностика кисты зуба не представляет труда, однако проводить ее могут только квалифицированные стоматологи в условиях стационара, ни в коем случае не старайтесь самостоятельно определить наличие кисты и не предпринимайте терапевтические меры, строго следуйте рекомендациям врача.

 

Лечение

Лечение кисты зуба проводят посредством хирургической операции, лазерного воздействия и консервативной терапии. Последняя оказывает положительный эффект только на начальных стадиях болезни, разросшиеся кисты подлежат обязательному удалению.

Хирургическая операция

Для устранения патологии не требуется удалять весь зуб полностью, резекции подлежит только зубной корень, на котором расположена киста. После удаления пораженного участка стоматолог пломбирует оставшийся корень, хирургический канал, через который он извлекал пузырь с содержимым, обрабатывает и зашивает.

Через несколько дней врач снимает швы, обязательно контролирует процесс заживления раны. Важно убедиться, не осталось ли частиц кисты в зубном канале, для достижения этой цели проводят повторную рентгенографию.

Обратите внимание! Иногда невозможно произвести удаление корня вместе с кистой, в этих случаях врач полностью удаляет зуб. Показаниями к полной резекции зуба выступают труднодоступное местоположение кисты, тяжелое течение болезни.

После хирургического удаления кисты пациенту необходимо регулярно посещать стоматолога и выполнять назначенные доктором рекомендации.

Консервативная терапия

Киста зуба – лечение болезни консервативными методами возможно только на ранних стадиях ее развития. В целях ликвидации новообразования пациенту назначают уколы и полоскания.

В процессе терапевтического лечения стоматолог вскрывает зубной канал, который приводит к кистозному новообразованию, и выкачивает из него экссудат. Врач не пломбирует канал в течение десяти дней, в этот период больной использует антисептические растворы и настойки для полоскания ротовой полости.

По завершению лечебного курса стоматолог обрабатывает зубной канал лекарственными препаратами, а затем пломбирует зуб.

Лазерное удаление

Лазерное лечение – современный способ терапии зубных кист. При выполнении метода врач вскрывает зубной канал и обрабатывает лазерным облучением участок, на котором расположено кистозное новообразование. Лазер уничтожает не только эпителий кисты, но и сотни тысяч бактерий, который находятся внутри пузыря.

Преимущества лазерного удаления – быстрое заживление тканей и отсутствие риска занесения вторичной инфекции в ротовую полость и зубной канал.

Лечение антибиотиками

В некоторых случаях лечения кисты зуба проводят при помощи антибиотиков. Прием антибактериальных препаратов – вспомогательная мера для уничтожения разросшейся инфекции либо основной метод лечения, если киста зуба получила развитие на фоне первичного инфекционного заболевания.

Антибактериальные препараты может назначить только лечащий врач, наиболее часто используют следующие лекарства:

• амоксициллин – оказывает высокое антибактериальное действие, значительно облегчает лечение кисты другими методами;
• цифроплоксацин – антибиотик широкого спектра действия, активно уничтожает бактерий и снимает воспалительный процесс;
• тетрациклин – этот препарат назначают чаще других, активно купирует воспалительный процесс, болевой синдром, облегчает проведение других методов терапии кисты зуба.

Иногда врач может назначить пациенту антибактериальные средства местного действия, однако прием таких медикаментов не всегда целесообразен – местные препараты – антибиотики довольно сложно равномерно распределить по больному участку.

Обратите внимание! Антибактериальные препараты – это сильнодействующие лекарства, которые оказывают влияние и на полезные бактерии в организме. Принимать такие медикаменты можно только по назначению врача, не увеличивая количество приемов и дозировку.

Лечение в домашних условиях

Лечение кисты зуба в домашних условиях возможно только в качестве вспомогательной терапии. Не стоит путать кисту с гранулемой, последняя может самостоятельно рассасываться, однако кистозное образование подлежит радикальному удалению. Домашнее лечение используют не для удаления кисты, а в целях ликвидации воспалительного процесса и уничтожения вредных бактерий.

Основная цель терапии в домашних условиях – оказание антисептического эффекта. Антисептическим воздействием обладает прополисная настойка, настойка календулы, настойка эвкалипта. Используют настойки следующим образом – небольшое количество лекарства наносят на ватку и прикладывают ее к пораженному участку, держат 5-10 минут.

Лекарственные средства с антисептическим эффектом можно использовать и перед операцией по удалению кисты и после удаление зубного корня. Антисептическое действие позволяет использовать эти лекарства при лечении кариеса и других инфекционных заболеваний полости рта.

Профилактика

Любое заболевание всегда легче и быстрее предотвратить, нежели вылечить, поэтому не следует забывать о простых профилактических правилах, которые помогут избежать развития кисты зуба. Основные правила профилактики зубной кисты основаны на соблюдении правил ухода за ротовой полостью.

Как предупредить образование патологии:

• не запускайте течение таких заболеваний зубов, как кариес, периодонтит, пульпит, при возникновении инфекций немедленно обращайтесь к врачу;
• ежедневно чистите зубы и не допускайте появления зубного налета, которые впоследствии может переформироваться в зубной камень;
• контролируйте состояние зубов и ротовой полости после операций и механических травм;
• регулярно посещайте стоматолога;
• контролируйте состояние запломбированных зубов, зубных имплантатов;

Пациентам, у которых запломбированы зубы или поставлены зубные коронки, имплантаты, рекомендуется периодически делать рентгенографию зубов. Это позволит своевременно обнаружить патологические изменения и повысить шансы на успешное выздоровление без возникновения серьезных последствий.

Обратите внимание! Вовремя нужно лечить все заболевания, воспалительные процессы снижают иммунитет, в результате чего инфекции свободно переходят от одного органа к другому, кроме этого, возможно присоединение вторичных инфекций к уже развитым патологиям. Важно следить за состоянием здоровья и укреплять местный и общий иммунитет.

Для укрепления иммунитета закаляйте организм, включайте свежие фрукты и овощи в рацион питания, занимайтесь спортом и чаще гуляйте на свежем воздухе. В закаленный организм любой инфекции попасть сложнее, чем в организм ослабленный.

Рентген кисты зуба до и после лечения:

 

 

Лечение зубов — киста зуба

Крайне неприятно, когда на плановом визите к стоматологу врач сообщает, что у вас киста зуба. Особенно, если вас ничего не беспокоило. Сразу появляются вопросы: «Насколько это новообразование опасное? Что делать? Обязательно ли лечить, или само пройдет?». Эксперты стоматологии Периодонтит — это воспаление тканей, окружающих корень зуба , характеризующееся разрушением околоверхушечной костной ткани. подробно рассказывают, какие проблемы и опасности таит в себе зубная киста, почему патология возникает и как от нее избавиться.

Немного медицинской теории

Что такое киста зуба? Эта патология представляет собой образование, появляющееся как защита организма на воспаление, проникновение инфекции, механическое повреждение десны, зубных тканей. В кисте-мешочке, скапливается экссудат с патогенными микроорганизмами и продуктами распада. Диаметр капсулы – от пары миллиметров до сантиметра и больше. Небольшие новообразования до 5-6 мм называют гранулемами. Это первая стадия заболевания. За ней следуют кистогранулема зуба и киста.

На начальных стадиях заболевание часто никак не проявляется. Заболевание маскируется годами. Но постепенно объемы патогенной жидкости, активность и число бактерий в полости растет. Организм, пытаясь защититься, направляет к месту воспаления по кровеносным сосудам и с лимфой иммунные клетки. Но только иммунная система дает сбой, например, из-за переохлаждения, стресса или другого неблагоприятного фактора, наступает острая стадия заболевания.

Без адекватного лечения кости челюсти стремительно начинают разрушаться. Это приводит не только к потере собственного зуба, но и сложности с последующим протезированием – имплант поставить невозможно. Приходится проводить длительное лечение воспаления, наращивание кости – это дополнительные временные и финансовые затраты.

Почему возникает киста зуба?

Причины развития патогенного состояния в инфекции, которая проникает в глубокие челюстные ткани через корневой канал. Когда зуб сильно разрушен кариесом, если нерв удален, а инфекция вылечена не полностью, возникает вялотекущее воспаление. Клетки тканей, вовлеченных в патологический процесс, гибнут под действием иммунной защиты. В кости образуется полость. Чтобы обозначить границы распространения инфекции, иммунная система образует вокруг зоны разрушения капсулу с толстыми стенками.

Болезнь часто развивается под установленной коронкой из-за ошибки в работе зубного техника, некачественной санации полости рта, механической травмы челюсти. Также к появлению зубной кисты приводит нерациональное протезирование. Оно может стать причиной перегрузки отдельных элементов зубного ряда. Также гранулема может появиться из-за патологии развития челюстей, хронических болезней горла и носоглотки.

Неважно, по какой причине развилась киста. Если вы не хотите допустить осложнений, нужно как можно быстрее обратиться к стоматологу, который проведет диагностику и назначит лечение.

Симптомы

Первые симптомы кисты зубов – неудобство в десне при приеме пищи. Далее наблюдается выступление костной ткани или образуется свищ на десне в районе верхушки травмированного, неправильно пролеченного зуба. По мере обострении заболевания ощущается острая боль. К другим симптомам развития заболевания можно отнести:

·         отек лица со стороны патогенного участка;

·         лихорадка;

·         общее недомогание, мигрень;

·         увеличение лимфатических узлов на шее, в области челюсти.

Виды

Фото зубных кист вы без труда найдете в интернете. Локализация их на разных участках десны. Различают следующие виды патологии: 

·         Радикулярная киста развивается при проникновении инфекции через каналы к верхушке. Из гранулемы в результате пульпита и периапикального нарыва развивается образование – мешочек с гнойным экссудатом. Место расположения – апикальная треть корня зуба. Границы кисты хорошо видны на рентгене. Размер ее 2-3 см.

Если вторичное воспаление отсутствует, патология может долгое время развиваться без симптомов. Даже большие по диаметру новообразования не становятся причиной смещения зубов и расширения костных тканей.

Проведя диагностику, врач назначает лечение, которое направлено на устранение причины развития патологии. Рекомендуется эндодонтическое лечение некроза пульпы. Реже применяются хирургические методы лечения.

·         Резидуальная киста образуется, когда, к примеру, после удаления корня в лунке остался небольшой фрагмент или врач допустил ошибку при лечении. В попытке локализовать зону организм ограничивает очаг воспаления. На месте удаленного зуба образуется гранулема. Остаточная киста прекрасно визуализируется на снимке. Диаметр мешка варьируются – от несколько миллиметров до сантиметра и более.

·         Фолликулярная киста зачастую появляется у детей во время смены зубов. Заболевание может протекать без симптомов. Патология охватывает десну, Фолликулярную капсулу, которая окружает непрорезавшийся зуб. Локализация новообразования хорошо определяется на снимке. Сама десна приобретает синий оттенок. Киста может вызвать значительные повреждения зуба, характеризуется высокими темпами роста. Высок риск ее перемещения на соседние элементы зубного ряда. Это ведет к увеличению ширины кортикальной пластинки. Соседние зубные элементы наклоняются, расшатываются. Лечение предусматривает резекцию, усечение тканей десны – зуб быстрее прорежется. 

·         Примордиальное новообразование (кератокиста) появляется из зачатка зуба. Причинами ее развития становятся патологии развития – дегенерация звездчатого ретикулума. Часто капсула локализуются на месте премоляров нижней челюсти. Зубная киста такого вида часто рецидивирует. Лечение предполагает хирургическое вмешательство. Далее обязательны регулярные посещения врача для контроля повторного появления кисты.

·         Боковая периодонтальная киста бывает небольшого диаметра. Она хорошо визуализируется на снимке, образуется сбоку корня зуба. Когда обнаружен боковой периодонтит (периодонтальное новообразование), можно провести лечение без нарушения тела зуба.

·         Кальцинирующая одонтогенная киста четко видна при рентгенологическом исследовании. Жидкость внутри капсулы мутная из-за кальцификации. Лечится патология резекцией.

Способы лечения

Лечение зубных кист начинается с диагностики. А лучший способ исключить или подтвердить патологию – рентген. Степень вмешательства и успешность терапии зависит от того, как рано заболевание было обнаружено, в какой стадии оно находится. Так как киста – довольно распространенная болезнь тканей челюсти, стоматологи рекомендуют пациентам всех возрастов, образа жизни, состояния полости рта регулярно посещать стоматологический кабинет и проходить осмотр специалиста. Если вы наблюдаете у себя признаки кисты, обратиться к врачу нужно, не дожидаясь очередного планового визита.

Еще несколько лет назад лечение зубных кист непременно предусматривало удаление пораженного зубного элемента. Это категорически не подходило для многих пациентов, поэтому они затягивали с посещением врача, что часто становилось причиной развития серьезных осложнений. Именно поэтому стоматологи стали искать новые протоколы лечения зубных кист.

Сегодня врачи используют новые методы. Лечение кисты зуба возможно без нарушения целостности зубного ряда. Возможность такого способа рассматривается после анализа следующих факторов: типа зубной кисты, возраст пациента, состояние остальных зубов и десен.

Терапевтический метод

Терапевтический метод лечения зубных кист допускается только при условии небольшого размера капсулы (до 8 мм), проходимых ровных каналах, неосложненном течении. Если все эти факторы подтверждены, врач-стоматолог может предложить пациенту попробовать избавиться от патологии без хирургического вмешательства.

Лечение предполагает рассверливание и вычищение пораженного корневого канала. Так как киста соединена с верхушкой корня, когда он будет открыт,  содержимое капсулы вытекает наружу. Далее следует очистка полости и самого канала, дезинфекция. В образовавшуюся полость вводится антибиотик и вещества, направленные на разрушение и рассасывание образования.

На следующем этапе лечения полость заполняется стоматологической пастой, помогающей восстановлению костной ткани. Отверстие пломбируется. Контрольный прием, направленный на возникновение рецидива, проводится через 6 месяцев. Лечение считается эффективным, если на повторном снимке новообразование не выявляется. Метод успешен в 75% случаев.

Хирургический метод

Но часто без операции не обойтись. Хирургия предусматривает полное удаление кисты зубов, резекцию ее передней стенки, удаление пораженного зубного корня.

Операцию назначают, если терапевтический метод невозможен.

Например:

·         Если киста имеет диаметр больше 8 мм.

·         Капсула образовалась вокруг многокорневого зуба или расположена в труднодоступном месте.

·         Также хирургический метод является единственным эффективным, если заболевание осложнено. В этом случае врач принимает решение убрать капсулу вместе с пораженным зубом.

·         Операция необходима, если кистой поражен зуб мудрости, выявлена непроходимость зубных каналов или доступ к ним через десну невозможен.

·         Рекомендуется хирургическое вмешательство при перфорации и трещине корня зуба.

·         Когда зуб полностью покрыт кистозной полостью, спасет положение только операция.

Цистэктомия

Самый распространенный хирургический способ лечения зубной кисты. Врач делает надрез на десне. И через него удаляет капсулу, верхушку корня с патологией. Операция проводится под местной анестезией. После лечения пациенту назначаются антибиотики. Отзывы пациентов, а также медицинская стоматологическая статистика подтверждают эффективность метода.

Гемисекция

Сложный способ операционного лечения зубной кисты – гемисекция. Операция проводится при полном разрушении зубного корня. Врачу необходимо удалить капсулу, пораженный корень и верхнюю часть зуба. После этой операции на зуб устанавливается коронка.

Цистотомия

Процедура предусматривает удаление передней стенки новообразования. Тело зуба сохраняется без изменений. Но цистотомия – достаточно сложная процедура, проводить ее возьмется далеко не всякий хирург.

Чтобы избежать сложного хирургического лечения кисты зуба, важно обратиться в клинику как можно раньше. В этом случае гораздо больше шансов, что вылечить патологию получится терапевтическим методом. Ну а когда ткани зуба, челюсти сильно повреждены, операция является единственным возможным методом, кроме удаления зуба вместе с новообразованием.

Удаление зуба при кисте

Перечисленные методы лечения кисты зуба применить можно не во всех случаях. В некоторых ситуациях врач принимает решение о необходимости полного удаления зуба с капсулой. Операция проводится в экстренном или плановом порядке. Для лечения используется экстракция. Протокол проведения процедуры следующий:

·         Проводится локальная проводниковая или инфильтрационная анестезия.

·         Десна распатором отделяется от стенки.

·         Зуб расшатывается и извлекается из лунки щипцами или элеватором.

·         В некоторых случаях может потребоваться распиливание зуба на части бормашиной и извлечение фрагментов.

·         Зуб и образовавшаяся ранка исследуются хирургом на предмет определения масштабов патологии.

·         Полость вычищается. Ранка дезинфицируется, ушивается.

·         Проводится рентгенографическое исследование для исключения остатков осколков, новообразования в челюсти.

·         Пациенту назначается антибиотик и санация полости рта.

Через 2 дня назначается повторный прием для контроля за состоянием лунки.

Чем опасна киста? Почему при первых признаках нужно обратиться в клинику?

Появление кисты зуба и проволочки в лечении часто приводят к необратимым последствиям. Если капсула приобретет большие размеры, может произойти вовлечение в патологический процесс ближних зубов и их последующее выпадение. Новообразование может переродиться в рак. В стадии обострения киста приводит к развитию гнойного абсцесса. У пациентов, которые не получают квалифицированную стоматологическую помощь, высок риск сепсиса. Фотографии в сети помогут вам представить весь масштаб негативных последствий. Именно поэтому специалисты рекомендуют не затягивать с посещением врача. Тем более что провести лечение в клинике Силк в Харькове можно недорого. Цена определяется следующими факторами:

·         тип кисты и сложность заболевания;

·         выбор метода лечения;

·         затраты на материалы.

Узнать больше можно на очной консультации у стоматолога.

КУЗНЕЦОВ РОМАН ВЛАДИМИРОВИЧ

Главный врач. Хирург, специалист в дентальной имплантации и реконструкции зубного ряда

Новообразования / Хирургическая стоматология / Стоматология / Медицинские услуги

Каждый пациент перед началом протезирования, проходит тщательное обследование на выявление различных заболеваний и новообразований в полости рта. Иногда, оно позволяет выявить опухоли (в их числе и злокачественные) в момент зарождения, когда пациент и не подозревает об этом. А это — возможность начать лечение на ранних сроках, дающая полное выздоровление. В основном для этого используется метод пальпации, когда врач вручную проверяет каждый сантиметр ротовой полости пациента.

И хотя злокачественные новообразования обнаруживаются редко, рекомендуется проводить такое обследование регулярно, так как в отличие от опухолей на других частях тела, любые новообразования в полости рта лучше поддаются лечению и профилактике. Но чтобы обезопасить себя, необходимо знать основные симптомы этого заболевания. Недаром говорится: «Предупрежден, значит – защищен».

Существует много заболеваний, которые протекают бессимптомно, никак не проявляются внешне и не доставляют человеку никаких неприятностей. Пациент может и не догадываться, что у него не все в порядке, между тем как болезнь развивается все больше. И только на последних стадиях могут появиться первые признаки, порой очень неприятные и болезненные, причем вместе с осложнениями. Такие патологии нередки и в стоматологии. Одним из подобных коварных заболеваний является киста зуба.

Что же это такое – киста зуба?

Если говорить в общем, киста – это образование, наполненное жидкостью и имеющее плотную оболочку. В стоматологии киста зуба обозначает образование в кости, заполненное содержимым жидкого характера (главным образом это отмершие клетки эпителия и бактерии). Заболевание возникает вследствие невылеченной инфекции в зубе. Киста имеет плотную оболочку (это защитная реакция организма, чтобы воспалительный процесс не развивался дальше). Но это не мешает ей расти и достигать размеров 3-4 см и более. Многие люди пренебрежительно относятся к подобного рода образованиям, но киста может давать очень серьезные осложнения – вплоть до раковых опухолей, поэтому является довольно опасным заболеванием.

Причины образования

Зубная киста может образовываться по самым разным причинам, начиная от неудачного падения, при котором происходит травма зуба, заканчивая банальным неудачным лечением корневого канала. Чтобы точно выяснить, почему образовалась киста, врач проводит подробный опрос и направляет пациента на дополнительные методы исследования.

Чаще всего причинами зубных кист служат следующие факторы:

• Травма (смещение зуба провоцирует проникновение инфекции и быстрое размножение микроорганизмов, так как в рану обычно попадает грязь и большое количество патогенных бактерий)
• Некачественное лечение кариеса (в результате в корневой канал попадает инфекция и провоцирует новый воспалительный процесс – кисту)
• Неудовлетворительное эндодонтическое лечение (опять же негативное влияние патогенной микрофлоры и образование очага воспаления)
• Общие заболевания, при которых болезнетворные бактерии попадают в околочелюстные ткани вместе с кровотоком
• Осложнение гайморита (при кистах на верхней челюсти)
• Хронические воспалительные процессы под коронкой
• Хронический периодонтит (если его не лечить, инфекция идет дальше и возникает киста корня
• Заболевания носоглотки
• Сложное прорезывание зубов мудрости. Обычно при этом образуется «капюшон» – часть десны, прикрывающая непрорезавшуюся часть. Там размножаются бактерии, проникают вглубь зуба, провоцируя образование кисты

Стоматологи отдают первые места среди причин возникновения кист двум главным: травмированию зубов и инфицированию корневых каналов. Поэтому очень важно стараться избегать попадания инфекции в зуб – именно она запускает воспалительный процесс.

Симптомы кисты зуба

Особая опасность заболевания таится в том, что первые признаки его появляются тогда, когда киста имеет уже внушительные размеры. Ранние стадии никак себя не проявляют. Кисты образуются довольно медленно – процесс измеряется неделями. Поэтому у пациента есть время, чтобы обнаружить настораживающие симптомы, которые могут свидетельствовать о возникновении кисты зуба:

Бугорок на десне в районе корня зуба, увеличивающийся в размерах со временем (обусловлен накапливанием жидкости в полости кисты)

Неприятные ощущения при приеме твердой пищи (обусловлены давлением на десну кусочками еды)

Образование свища (сообщение между полостью рта и костью в виде полого хода)

Недомогание, повышение температуры наряду с болью в челюсти

Головные боли, не проходящие при приеме таблеток (при кистах, образующихся в гайморовой пазухе)

Следует особо отметить тот факт, что зубная боль при кистах не такая сильная, как кариесе – ее можно назвать тянущей. Если киста воспаляется, боли становятся сильнее.

Человек может и не связывать данные признаки с каким-то заболеванием, полагая, что он «натер» десну, поцарапал язык и т.д. А на самом деле это может быть самая что ни на есть настоящая киста, но, к сожалению, распознать ее действительно нелегко.

Диагностика

Как правило, киста зуба обнаруживается абсолютно случайно – во время профилактического осмотра или лечения соседнего зуба. Заболевание выявляется рентгенологически.

На снимке видно круглое темное пятно, имеющее четкие контуры, располагается у верхушки корня зуба (окружает его в виде «нимба»). Если у доктора сомнения насчет того, опухоль это или киста, он отправляет пациента на пункцию кисты. В этом случае киста прокалывается, иглой делается забор жидкости и она проходит гистологическое исследование на принадлежность клеток к раковым.

Лечение кисты

Зубные кисты лечатся как терапевтическим, так и хирургическим путем. Сейчас врачи стараются по возможности сохранить зуб. «Подводным камнем» в лечении является тот факт, что некоторые кисты даже после удаления зуба продолжают расти, и после проведения любого метода за зубом необходимо наблюдать.

Терапевтический метод применим при раннем обращении и небольших размерах кист (до 0.8 см в диаметре).

Сначала лечится сам зуб, пломбируются каналы. Даже если зуб был лечен ранее, каналы надо обязательно распломбировать, обработать антисептиком.

Затем врач проведет процедуру депофореза меди-кальция.

В зуб вводят суспензию из меди и кальция, а затем подводят электрический ток.

Нужно 3-5 сеансов, после чего зуб можно пломбировать.

Метод очень спорный, у него много противников и сторонников. Врачи, которые ратуют за данную процедуру, говорят о возможности сохранить зуб и щадящем отношении к зубным тканям. Доктора, не принимающие этот метод, утверждают о возможности рецидивирования кисты и потере времени.

Конечно, решение должно приниматься в индивидуальном порядке.

Хирургический метод лечения подразделяется на следующие виды:

Цистотомия. Неполное удаление кисты. Осуществляется при больших размера кист (больше 1.5 см), когда полностью их удалить нельзя из-за возможного повреждения соседних тканей.

Цистэктомия. Полное удаление образования, чаще всего вместе с верхушкой корня. Делают разрез на десне, удаляют кисту и верхушку корня, сразу же пломбируют канал и ушивают десну.

Ретромолярные кисты надо удалять вместе с зубом. При больших размерах кист в их полость вводят костезамещающий препарат (самые популярные на сегодняшний день – это Церабон, JASON, Максресорб).

Любой хирургический метод сопровождается назначением антибиотиков, противовоспалительных препаратов (чаще это Ципролет), антигистаминных средств (по показаниям и индивидуальной переносимости).

Возможные осложнения

Своевременно не диагностированная киста разрастается, разрушает костную ткань и провоцирует образование соединительной ткани. Тогда осложнения могут привести к тому, что зуб будет потерян.

Чаще всего врачами фиксируются следующие осложнения:

• Гнойное воспаление кисты (грозит тяжелым воспалительным процессом на всю челюсть, а именно остеомиелитом)
• Расплавление костной ткани челюсти (возникает вследствие роста кисты, приводит опять-таки к остеомиелиту)
• Лимфаденит (воспаление лимфоузлов, грозит дальнейшим распространением инфекции)
• Хронический гайморит (когда киста прорастает в гайморову пазуху)
• Периостит (воспаление надкостницы)
• Абцесс на щеке или десне (возникает вследствие сильнейшего воспаления)
• Перелом челюсти в результате истончения кости в том месте, где образовалась киста
• Флегмона – тяжелейшее осложнение, при котором воспаляются мягкие ткани, возможно общее заражение крови
• Перерождение клеток кисты в злокачественные, тогда образуется опухоль

Некоторые осложнения могут напрямую угрожать жизни человека, поэтому к кисте зуба ни в коем случае нельзя относиться пренебрежительно и рассуждать на уровне «сама рассосется». Киста может воспалиться, прорваться, но никак не рассосаться, и лечение здесь обязательно.

Профилактика

Избежать возникновения кисты невозможно, но она хорошо видна на ранней стадии при рентгенологическом обследовании, поэтому проходите его каждый год. Так вы избежите ее разрастания (при выявлении) и будете защищены от многих осложнений.

Регулярно наносите визиты к стоматологу, своевременно лечите зубы и заболевания носоглотки. При любых неприятных ощущениях во рту проверьтесь у доктора.

Обязательно правильно чистите зубы – это профилактика множества болезней ротовой полости. Простые профилактические меры помогут вам избежать серьезных проблем и качественно провести лечение при обнаружившейся кисте, возможно, без хирургического вмешательства.

А каждый сохраненный зуб – это победа.

Абсцесс полости рта и киста зуба — разные вещи

Опубликовано 23 марта, 2017 .

Заболевания полости рта могут вызывать значительный дискомфорт и страдания. Два возможных поражения тканей десен, которые могут потребовать хирургического вмешательства, проявляются в форме абсцесса полости рта или кисты зуба. Важно помнить, что между ними есть некоторые отличия. Их тяжесть, расположение и возможные осложнения от инфекции помогут определить курс лечения, рекомендованный доктором.Джефф ДеМерси и Аманда Коссик.

Киста зуба часто развивается медленно и иногда может быть доброкачественной. Это небольшой карман с жидкостью и воспалением, который формируется в деснах рядом с уже появившимся зубом мудрости или другим зубом, находящимся в тяжелом состоянии.

Иногда жидкость в кисте стерильна, но все же может вызывать значительный дискомфорт, а также болезненное воспаление в деснах. В менее тяжелых случаях может возникнуть простое раздражение без каких-либо других осложнений.

Поскольку зубные кисты часто развиваются медленно, размер, расположение и потенциальная инфекция будут влиять на стратегию лечения, которую рекомендует ваш специалист.В некоторых случаях эти кисты могут исчезнуть с помощью простых изменений образа жизни и приема лекарств по рецепту. Однако, если образовалась серьезная инфекция или вы испытываете значительный дискомфорт, они могут рекомендовать хирургическое вмешательство.

Абсцесс часто бывает серьезнее кисты зуба. Обычно это острая инфекция десен. Большинство из них является результатом необработанного кариеса, что приводит к образованию бактерий в местных тканях десен.

Иногда небольшой абсцесс можно вылечить курсом антибиотиков, отпускаемых по рецепту.К сожалению, если абсцесс большой или есть вероятность заражения крови, доктор Джефф ДеМерси и Аманда Коссик могут порекомендовать хирургическое удаление.

Если вы испытываете боль, давление или дискомфорт в деснах и живете в районе Розуэлла, штат Джорджия, вам следует позвонить по телефону 770.641.8010, чтобы поставить диагноз в DeMercy Dental.

Киста зуба и инфекция: причины, симптомы и лечение

Киста зуба часто является результатом проблемного зуба или поврежденных тканей десен.Эти небольшие карманы с жидкостью иногда могут быть стерильными или содержать инфекционный материал. Зубные кисты могут быть обнаружены вокруг корней мертвых / инфицированных зубов, внутри десен, вокруг ретинированных зубов мудрости, в пазухах верхней челюсти или в кости челюсти.

Если вы заметили странные наросты во рту и другие проблемы со здоровьем зубов, не стесняйтесь обсудить эти изменения со своим стоматологом. Раннее лечение может помочь обнаружить серьезную проблему со здоровьем на ранней стадии или предотвратить дальнейшие стоматологические проблемы.Причина и серьезность кисты зуба определят курс лечения.

Что такое киста полости рта?

Киста ротовой полости — это тип небольшого образования, которое может образоваться во рту. Это небольшой наполненный жидкостью мешочек, похожий на небольшую шишку. Эти кисты полости рта иногда называют мукоцеле или слизистыми кистами. В большинстве случаев кисты полости рта могут казаться странными, но они безвредны.

Кисты полости рта чаще всего встречаются на внутренней стороне губ, но также возможно образование кисты полости рта на внутренней стороне ваших щек, языка, неба, дна полости рта и вокруг любого пирсинга в полости рта, который может быть настоящее время.

Причины возникновения кисты и инфекции

Обычно кисты начинают формироваться на кончиках корней мертвого или умирающего зуба.

• Некоторые формы из-за неправильного роста и расположения зубов во рту, другие из-за неправильного развития зуба
• Корневой канал, отказавший естественным путем или в результате неудачной процедуры
• Из-за генетического синдрома (синдром Горлина), если это так, будут присутствовать и другие симптомы.
• Кисты могут образовываться вокруг коронок (и корней) скрытых зубов.Ретинированные (закопанные) зубы мудрости являются частой причиной образования кисты
• Поскольку зубы, пораженные кистой, отмерли (травма или инфекция), корень зубов не лечили или лечили неправильно.

Зубные кисты могут образовываться на любом из ваших зубов, и обычно они возникают только по одному, однако некоторые люди более восприимчивы к ним, чем другие.

Это связано с состоянием их зубов или наличием у них проблем со здоровьем, одним из симптомов которых являются зубные кисты.Ваш семейный стоматолог должен быть в состоянии подробно объяснить вам причину вашей конкретной кисты.

Какие проблемы могут вызывать кисты зубов?

Кисты зубов могут вызывать следующие проблемы:

• Боль и / или припухлость из-за инфекции
• Ослабление челюстной кости из-за расширения кисты
• Миграция зубов, оттесненных растущей кистой
• Проблемы с дыханием и сном, связанные с проблемами носовых пазух.

Симптомные кисты зубов могут оставаться незамеченными в течение месяцев или лет.

Типы

Периапикальная киста (одонтогенная киста или корневая киста)

— наиболее распространенная одонтогенная киста, имеющая различные названия, включая корневую кисту, апикальную кисту пародонта, кисту корневого конца или зубную кисту.

Гибель или некроз пульпы внутри зуба, вызванные кариесом или травмой зуба, вызывают этот тип кисты. Процесс некроза пульпы вызывает воспаление и выброс токсинов на верхушке или конце кончика корня.

Обычно лечится эндодонтической терапией. В случае неэффективности эндодонтического лечения проводится удаление зуба, место кисты очищается и заполняется искусственным костным материалом.

Традиционные методы оказались недостаточно эффективными, так как кисты снова образовывались. Чтобы этого не произошло, следует применять ретроградное пломбирование корневых каналов по самым современным методам лечения.

Фолликулярная киста или зубная киста

, наиболее часто встречающаяся в области нижних зубов мудрости или постоянных верхних клыков, развивается вокруг коронки непрорезавшегося зуба.Давление, оказываемое прорезывающимся зубом на фолликул, может вызвать зубочелюстную кисту. Это давление может препятствовать кровотоку и создавать скопление жидкости между тканью эмалевой мембраны и коронковой частью зуба. Дентигерические кисты обычно быстро растут и разрастаются.

Удаление связанного зуба и хирургическое удаление кисты. Лечение часто бывает успешным, пациента вызывают на повторение.

Керато-кистозные одонтогенные опухоли (KCOT)

Керато-кистозные одонтогенные опухоли в основном обнаруживаются в задней области нижней челюсти или нижней челюсти и по своим характеристикам аналогичны другим типам кист.Точный диагноз можно поставить только с помощью биопсии и микроскопического анализа, панорамного рентгена.

Отек часто является единственным симптомом, который может испытывать пациент. Существует несколько теорий происхождения кератоцисты. Некоторые специалисты считают, что киста развивается на том месте, где должен находиться зуб. Другие утверждают, что опухоли возникают из пластинки ретинированных зубов.

— хирургическое иссечение с дополнительным лечением. Пациент находится под наблюдением на протяжении всей его жизни, чтобы проверить наличие рецидива.

Как узнать, есть ли у меня киста зубов?

Небольшая зубная киста, развивающаяся внутри челюстной кости, может быть видна на рентгеновском снимке. Кисты большего размера могут вызвать появление твердой припухлости лица. Ваши зубы также могут начать быстро мигрировать в области, пораженной кистой.

Подтверждение диагноза кисты осуществляется на основании образца ткани (биопсия), взятого во время хирургического удаления поражения. Есть и другие опухоли, которые могут напоминать кисты, но лечатся по-другому.Периодические рентгеновские снимки зубов необходимы для выявления зубных кист и других костных аномалий.

Как лечат зубные кисты?

Есть два способа лечения кисты зуба:

• Хирургия — для удаления всех типов кист или опухолей.
• Эндодонтическая терапия — выполняется в сочетании с хирургическим удалением, если киста связана с инфицированным корневым каналом.

Хирургическое удаление кисты зуба

Шаг 1: Обнаружение

Кисты обычно обнаруживаются во время обычного обследования, которое включает рентгеновские снимки зубов.Ваш стоматолог может заказать 3D-сканирование КЛКТ, которое предоставит больше информации о кисте и ее взаимоотношениях с окружающими зубами и другими структурами (нервами, пазухами) в кости.

Шаг 2: Предоперационная подготовка

За несколько дней до этого выполняется тщательное масштабирование и полировка. Также назначают пероральный пробиотик, чтобы увеличить количество полезных бактерий в слюне, чтобы заживление прошло гладко. Если вам требуется лечение корневых каналов, оно будет выполнено до операции.

Шаг 3: Удаление кисты

Киста удаляется хирургом-стоматологом через окно в кости под местной анестезией. Вы также можете использовать седативные препараты на протяжении всей процедуры, чтобы избавиться от беспокойства.

Если внутри кисты есть зуб, его также можно удалить. Материал для костного трансплантата также может быть помещен для заполнения пустоты, оставшейся после удаления кисты. После этого на десны будут наложены швы. Они будут удалены через несколько дней.

Иссеченная ткань может быть отправлена ​​в лабораторию патологии для идентификации под микроскопом. Это важно для выявления других типов опухолей, которые могут напоминать кисты.

Лечение кисты полости рта в домашних условиях

Лучший способ справиться с кистой полости рта — просто оставить ее в покое и соблюдать надлежащую гигиену полости рта, чистить зубы щеткой после каждого приема пищи и пользоваться зубной нитью не реже одного раза в сутки. Эти кисты безопасно разрываются сами по себе, не вызывая серьезных побочных эффектов или осложнений.

Не пытайтесь проколоть или разорвать кисту самостоятельно. Это может привести к непреднамеренной травме или даже серьезному заражению. Лучше быть в безопасности, чем потом сожалеть.

Как предотвратить образование зубных кист?

Зубы, которые остаются живыми, редко имеют кисты рядом с ними. Если нервы в зубе отмирают (в результате инфекции или травмы), его следует лечить профессионально, чтобы он не стал источником инфекции. Если это удается, не следует стимулировать ткани рядом с корнем с образованием кисты (или абсцесса).Вот почему так важно регулярное посещение стоматолога.

Иногда вашего стоматолога беспокоит, что у вас закопанный зуб. В таких случаях рекомендуется компьютерная томография 3D i-CAT, чтобы можно было проверить положение зубов и состояние здоровья. Это может помочь обнаружить кисты, когда они маленькие, и / или предотвратить образование кист, удалив потенциальную отправную точку.

Что такое кисты зубов?

Киста —

представляет собой мешочек из ткани, внутри которого находится жидкий или мягкий материал.Кисты могут образовываться в самых разных тканях, в том числе на лице и во рту (включая челюсти).

Кисты зубов или кисты челюсти

Формируются рядом с зубами или вокруг них. Кисты обычно медленно растут, но они могут быть причиной ослабления челюстей или других осложнений.

Периапикальная киста (одонтогенная киста или корешковая киста)

является наиболее распространенной одонтогенной кистой и имеет различные названия, включая корневую кисту, апикальную кисту пародонта, кисту на конце корня или кисту зуба.

Причина: Отмирание или некроз пульпы внутри зуба в результате кариеса или травмы. Процесс некроза пульпы вызывает воспаление и выброс токсинов на верхушке или конце кончика корня.

Лечение : Обычно лечатся эндодонтической терапией. В случае неэффективности эндодонтического лечения проводится удаление зуба, место кисты очищается и заполняется искусственным костным материалом.

Традиционные методы оказались недостаточно эффективными, так как снова образовывались кисты.Чтобы этого не произошло, следует применять ретроградное пломбирование корневых каналов по самым современным методам лечения.

Фолликулярная киста или зубная киста —

чаще всего встречается в области нижних зубов мудрости или постоянных верхних клыков, развивается вокруг коронки непрорезавшегося зуба.

Причина : Давление, оказываемое прорезывающимся зубом на фолликул, может вызвать зубочелюстную кисту. Это давление может препятствовать кровотоку и создавать скопление жидкости между тканью эмалевой мембраны и коронковой частью зуба.Дентигерические кисты обычно быстро растут и разрастаются.

Лечение : Удаление связанного зуба и хирургическое удаление кисты. Лечение часто бывает успешным, пациента вызывают на повторение.

Керато-кистозные одонтогенные опухоли (KCOT) —

обнаруживаются в основном в задней части нижней челюсти или нижней челюсти и по своим характеристикам аналогичны другим типам кист. Точный диагноз можно поставить только с помощью биопсии и микроскопического анализа, панорамного рентгена.

Причина : Отек часто является единственным симптомом, который может испытывать пациент. Существует несколько теорий происхождения кератоцисты. Некоторые специалисты считают, что киста развивается на том месте, где должен находиться зуб. Другие утверждают, что опухоли возникают из пластинки ретинированных зубов.

Лечение: хирургическое иссечение с дополнительным лечением. Пациент находится под наблюдением на протяжении всей его жизни, чтобы проверить наличие рецидива.

Часто задаваемые вопросы

Почему образуются зубные кисты?

Зубные кисты могут образовываться на кончиках корней мертвых зубов.Они также могут образовываться вокруг коронок (и корней) скрытых зубов. Большинство кист образуются из-за того, что зубы, с которыми они связаны, умерли (инфекция или травма), корень зубов не лечился или лечился неправильно. Другие образуются из-за неправильного развития зубов (в том числе из-за того, что они не могут нормально прорасти во рту). В редких случаях кисты зубов являются частью генетического синдрома, который имеет другие симптомы (например, синдром Горлина). Ваш стоматолог или челюстно-лицевой хирург объяснит вам более подробную информацию о причине вашей кисты.

Какие проблемы могут вызывать кисты зубов?

Зубные кисты могут вызывать несколько проблем, например вызывать боль и / или отек при заражении, ослаблять челюсти, сдавливать другие зубы и т. Д.

Как узнать, есть ли у меня киста зуба?

Вы можете обнаружить, что у вас зубная киста, когда она инфицирована (она станет окрашенной). Ваш стоматолог может сказать вам, что у вас киста зуба, посмотрев на 3D-рентген зубов или челюсти.Некоторые люди узнают о кисте зуба только после травмы челюсти в результате того, что киста ослабила челюсть.

Как предотвратить образование кисты зубов?

Зубы, которые остаются живыми, редко имеют кисты рядом с ними. Если нервы в зубе отмирают (в результате инфекции или травмы), его следует лечить профессионально, чтобы он не стал источником инфекции. Если это удается, не следует стимулировать ткани рядом с корнем с образованием кисты (или абсцесса).Вот почему так важно регулярное посещение стоматолога.

Иногда вашего стоматолога беспокоит, что у вас закопанный зуб. В таких случаях рекомендуется компьютерная томография 3D i-CAT, чтобы можно было проверить положение зубов и состояние здоровья. Это может помочь обнаружить кисты, когда они маленькие, и / или предотвратить образование кист, удалив потенциальную отправную точку.

Как лечат кисты зубов?

Лечение кисты зуба, которое порекомендует стоматолог или челюстно-лицевой хирург, зависит от расположения, типа и размера кисты.В одном случае можно использовать эндодонтическое лечение, в другом — удаление.

Важнейшие факты и смертельные последствия абсцессов зубов

Автор: Carefree Dental | Опубликовано: 28 марта 2016 г.

Как защитить зубы от зубных абсцессов? Какие симптомы? Как лечится? Читайте дальше, чтобы узнать ответы и больше о зубных абсцессах.

Фото Wonderlane через flickr.

Скорее всего, вам никогда не придется иметь дело с болью, инфекцией и неудобствами, связанными с абсцессом зуба.Но делаете ли вы все возможное, чтобы это предотвратить? Здесь вы найдете все, что вам нужно знать о профилактике и лечении абсцесса зуба.

Что такое абсцедирующий зуб?

Абсцентный зуб — это инфекция в корне зуба или между десной и зубом. Это создает болезненный карман из ткани, который заполнен гноем во рту или горле.

Гной вызван бактериальной инфекцией. Бактерии обычно проникают в трещины и сколы на зубах, которые обычно возникают в результате кариеса и эрозии зубов.Они также могут быть вызваны необработанными полостями и плохой гигиеной полости рта в целом.

Абсцессы могут образоваться через 1-2 дня после начала инфекции. Есть два типа зубных абсцессов:

• Пародонтальный абсцесс
  Пародонтальный абсцесс (также называемый абсцессом десны) является результатом инфекции в пространстве между зубом и десной. Пища и мусор попадают между десной и зубом, вызывая инфекцию. Тяжелое заболевание пародонта возникает, когда бактерии скапливаются в кости под деснами.

• Периапикальный абсцесс
  Периапикальный абсцесс (также называемый абсцессом, связанным с зубом) возникает внутри зуба. Эта инфекция возникает, когда нерв зуба мертв или умирает, и проявляется на кончике корня зуба. Затем он распространяется на окружающую кость.

Абсцессы зубов не проходят сами по себе. Без надлежащего стоматологического лечения они могут расти и сохраняться месяцами или даже годами. В некоторых случаях абсцесс практически не вызывает боли.Тем не менее, большинство зубных абсцессов очень болезненны, что заставляет людей немедленно обращаться за лечением.

Симптомы абсцессов зубов

Из-за боли, связанной с зубными абсцессами, вы определенно узнаете, когда имеете дело с абсцессами. WebMD сообщает, что частым симптомом является сильная и продолжительная зубная боль, наряду с пульсирующими и острыми стреляющими болями в инфицированной области. Некоторые другие симптомы включают:

• Лихорадка

• Увеличение шейных лимфоузлов

• Боль при жевании

• Покраснение и припухлость десен

• Горечь во рту

• Болезненность десен

• Зловонное дыхание

• Чувствительность зубов к холоду или горячему

• Общий дискомфорт и беспокойство

• Открытая дренирующая язва сбоку десны

• Отек верхней или нижней челюсти

Иногда зубная боль прекращается, потому что инфекция разрушает пульпу зуба.Однако это не означает, что инфекция ушла. Если его не лечить, он будет продолжать распространяться. Если у вас есть какие-либо из перечисленных выше симптомов, важно как можно скорее обратиться за помощью к стоматологу.

Последствия абсцессов зубов

Свищ

При отсутствии лечения зубной абсцесс может вызвать повреждение окружающих зубов и костей. Это может привести к развитию свища или «синусового тракта», который представляет собой полый туннель, проходящий через кость и кожу.Он выглядит как прыщик и позволяет стечь гною, что может вызвать странный привкус во рту.

Большая часть боли при абсцессе возникает из-за повышения давления в месте инфекции. Хотя свищ может истощить гной из абсцесса и уменьшить давление и боль, он все равно не заживает. Зараженный останется, и ему потребуется стоматологическое лечение.

Кисты
Кисты также могут образовываться в результате невылеченного зубного абсцесса. Это пузырь, заполненный жидкостью в кости челюсти.Киста иногда образуется после удаления сильно поврежденного зуба. Если зуб можно спасти, необходимо создать корневой канал для спасения инфицированного нерва. В худшем случае может потребоваться операция по удалению кисты.

Сепсис

Даже если абсцесс дренируется без вмешательства, бактерии могут продолжать распространяться и инфицировать другие части вашего рта и тела. Когда инфекция распространяется через голову, грудь, шею и / или все тело, это может привести к потенциально опасному для жизни осложнению, называемому сепсисом.

Лечение абсцесса зуба

Диагностика
Чтобы диагностировать вашу проблему, стоматолог исследует инфицированный зуб стоматологическим инструментом. Это будет болезненно, если у вас абсцедирующий зуб. Ваш стоматолог также спросит, чувствуете ли вы больше боли, когда закрываете рот или кусаете. Он или она также проверит состояние ваших десен, чтобы увидеть, не опухли ли они и не покраснели ли они от инфекции. Ваш стоматолог также может сделать рентген, чтобы проверить, нет ли эрозии и разрушения кости вокруг абсцесса.

Стоматологическая процедура
Чтобы правильно вылечить абсцедирующий зуб, ваш стоматолог постарается сохранить зуб, уничтожить инфекцию и предотвратить осложнения.

Абсцесс может потребоваться дренирование, чтобы избавиться от инфекции. Лечение корневых каналов — это обычная процедура, используемая для дренирования. Если после устранения инфекции есть какие-либо пораженные ткани корня, ваш стоматолог может порекомендовать операцию по удалению корня. После того, как инфекция исчезнет и зуб будет вылечен, на него надевают коронку.

В более серьезных случаях может потребоваться полное удаление зуба. Это позволяет отводить воду через розетку.

Другой способ дренировать абсцесс — через разрез. Стоматологи делали разрез вокруг опухшей ткани десны, чтобы обеспечить дренаж.

Чтобы помочь бороться с инфекцией, ваш стоматолог может назначить антибиотики. Это поможет инфекции не повторяться и не распространяться через рот.

Профилактика абсцесса зубов

Даже если у вас никогда не было зубного абсцесса или вы не думаете, что он не подвержен риску, все равно важно знать, как предотвратить этот тип инфекции.В конце концов, не помешает знать, как уберечь зубы от потенциально опасных для жизни проблем.

Кисть и нить регулярно
Чистка зубной нитью может показаться еще одной неприятной вещью, которую стоит добавить в список дел. Но соблюдение правильного режима приема внутрь чрезвычайно полезно для предотвращения зубных абсцессов. Для этого необходимо ежедневно чистить зубы и пользоваться зубной нитью.

Профессиональная чистка зубов
Не пропускайте посещения стоматолога, если можете.Регулярная профессиональная чистка и стоматологические осмотры обеспечат вашим зубам необходимый профилактический уход.

Хорошо сбалансированная диета
Здоровое питание имеет множество преимуществ для вашего организма, в том числе для здоровья полости рта. Ограничение потребления сладкой и кислой пищи снизит риск кариеса.

Обезболивающее

Боль часто возникает до и после лечения абсцесса. Один из способов снизить давление и облегчить боль — это принимать безрецептурные лекарства, такие как ибупрофен.Стоматологи также могут прописать вам сильные обезболивающие. Полоскание рта теплой водой с солью также может помочь сохранить рот чистым и облегчить чувствительные участки во рту.

Лучший способ предотвратить абсцесс — просто поддерживать гигиену полости рта и регулярно проходить стоматологические осмотры и чистку. Чтобы узнать, как лучше заботиться о своих зубах и получить доступную стоматологическую помощь, вы можете найти другие полезные советы в нашем блоге.

Статьи по теме

Как защитить зубы от зубных абсцессов? Какие симптомы? Как…

Читать далее »

Электронные сигареты часто продаются как здоровая альтернатива курению, но действительно ли они безвредны? …

Читать далее »

Рак полости рта — серьезное заболевание. Вот почему так важно замечать его признаки и …

Читать далее »

Абсцесс зуба может вызвать серьезное заболевание и смерть

Абсцесс зуб — это бактериальная инфекция, вызывающая скопление гноя внутри зубов или десен.Симптомы абсцесса зуба включают боль и чувствительность, покраснение и припухлость десен и челюсти, лихорадку, горечь или неприятный запах изо рта, а также открытую рану или шишку на стороне десен. Абсцесс зуба может вызвать очень серьезные последствия, включая потерю зуба, повреждение костей челюсти, поражение носовых пазух, инфекцию мозга, сердечные осложнения и даже смерть.

Потеря зубов и костей

Отек кости челюсти может вызвать воспаление кости. Это может привести к отмиранию кости в области опухоли.Если кость, окружающая зуб, умирает, зуб теряет опору, расшатывается и выпадает. Есть риск потерять соседние зубы, если воспаление распространяется на окружающую кость.

Пазух и мозг

Верхнечелюстная пазуха часто удерживает корни верхних коренных зубов. Если зуб становится абсцессом, это также может повлиять на пазуху, поскольку она заполнена гноем. Головной мозг расположен вплотную к корням зубов. Инфекция от абсцесса зуба может распространиться на мозг по венам — очень серьезное заболевание, называемое септицемией или сепсисом.

Heart Damage

Если не лечить абсцесс зуба, он также может вызвать заболевание, известное как эндокардит. Эндокардит — это воспаление внутреннего слоя сердца. Необратимое повреждение сердца может произойти, если бактерии прикрепятся к сердцу и разрастаются. Также, если бактерии попадают в легкие и вызывают пневмонию, еще одно опасное для жизни заболевание.

Смерть

Бактериальная инфекция абсцессных зубов вызывает множество серьезных заболеваний.Серьезные инфекции сердца, легких и головного мозга, если их не лечить, могут привести к смерти. Другой риск смерти, вызванный абсцедированием зуба, — это опухание дна ротовой полости. Припухлость под челюстью может заблокировать дыхательные пути и вызвать удушье. Это состояние известно как стенокардия Людвига.

Лечение абсцессов

Обязательно обратиться за лечением при первых признаках инфекции. Лечение абсцесса зубов зависит от степени инфицирования. Первым делом нужно устранить инфекцию.Это можно сделать с помощью лечения корневых каналов, при котором абсцесс дренируется через зуб. Удаление зуба — еще один способ избавиться от инфекции. Разрез опухшей ткани десны — еще один способ дренировать эту область. Для борьбы с инфекцией назначают антибиотики. Как только инфекция исчезнет, ​​вы можете приступить к восстановительному стоматологическому лечению и вернуться к здоровой улыбке.

Не ждите и подвергайте свою жизнь опасности. Лечение абсцесса зуба — ничто по сравнению с потенциальным результатом пренебрежения лечением из страха.Немедленно свяжитесь с South Tampa Smiles, если у вас есть какие-либо из перечисленных нами симптомов. Мы здесь, чтобы помочь.

#abscessedtooth

#southtampasmiles

#southtampadentist

#rootcanal

Лечение кисты полости рта — Болингбрук, Иллинойс, Абсцессы и инфекции

, 14 мая 2017 г., 13:30 — Аллан Либунао Д.Д.С.

Мы не воспринимаем проблемы со здоровьем зубов как должное. Даже незначительные новообразования или зубная боль могут быть признаком более серьезной проблемы на самых ранних стадиях.Мы призываем пациентов, которые обращаются в наш стоматологический центр в Болингбруке, говорить с нами, как только у них возникнут какие-либо проблемы. Правильный диагноз и безопасная операция на мягких тканях могут решить многие проблемы.

Кисты полости рта — частая проблема, о которой пациенты задают вопросы. Давайте рассмотрим основы кисты полости рта, а затем рассмотрим некоторые возможные варианты лечения.

Что такое киста полости рта?

Киста ротовой полости — это небольшое образование, которое может образоваться во рту. Это небольшой наполненный жидкостью мешочек, похожий на небольшую шишку.Эти кисты полости рта иногда называют мукоцеле или слизистыми кистами. В большинстве случаев кисты полости рта могут казаться странными, но они безвредны.

Кисты полости рта чаще всего встречаются на внутренней стороне губ, но также возможно образование кисты полости рта на внутренней стороне ваших щек, языка, неба, дна полости рта и вокруг любых пирсингов во рту. .

Причины кисты полости рта

Многие люди считают, что кисты ротовой полости часто возникают при сосании тканей на внутренней стороне губ или внутри рта.Кисты также могут образовываться случайным образом по разным причинам.

Если вы не будете сосать губы или внутреннюю часть рта, часто можно избежать образования кист во рту.

Нужно ли мне профессионально удалить кисту?

В большинстве случаев нет необходимости удалять кисту ротовой полости. Они, как правило, уходят сами по себе или остаются в безвредном состоянии.

Однако, когда киста ротовой полости инфицируется, это называется абсцессом. Абсцесс потребует надлежащего профессионального лечения, чтобы предотвратить распространение инфекции и другие серьезные проблемы со здоровьем.Вы часто будете замечать боль и дискомфорт вокруг нароста во рту, что является явным признаком абсцесса.

Лечение кисты полости рта в домашних условиях

Лучший способ справиться с кистой полости рта — просто оставить ее в покое и соблюдать надлежащую гигиену полости рта, чистить зубы щеткой после каждого приема пищи и пользоваться зубной нитью не реже одного раза в сутки. Эти кисты безопасно разрываются сами по себе, не вызывая серьезных побочных эффектов или осложнений.

Не пытайтесь проколоть или разорвать кисту самостоятельно. Это может привести к непреднамеренной травме или даже серьезному заражению.Лучше быть в безопасности, чем потом сожалеть.

Профессиональное удаление кисты полости рта

Для профессионального лечения кисты полости рта стоматолог использует стерильную иглу, чтобы слить жидкость из кисты и помочь ей выйти.

При более серьезных кистах полости рта или кистах, которые могут быть инфицированы, будут использоваться более осторожные методы удаления. Это можно обсудить в процессе консультации.

Обсудите рост и другие проблемы со своим стоматологом

Если вы заметили странные наросты во рту и другие проблемы со здоровьем зубов, не стесняйтесь обсудить эти изменения со своим стоматологом.Раннее лечение может помочь обнаружить серьезную проблему со здоровьем на ранней стадии или предотвратить дальнейшие стоматологические проблемы.

Поговорите с опытными хирургами-стоматологами

Чтобы узнать больше о лечении кисты полости рта и многих других вариантах улучшения здоровья и благополучия зубов, обязательно свяжитесь с нашим центром стоматологической хирургии и имплантологии сегодня. Мы будем работать с вами, чтобы удовлетворить ваши потребности в стоматологической помощи.

Что такое зубная киста и как ее лечить? Страница 1 из 0

Вы пошли к стоматологу и обнаружили, что у вас киста зуба? Что теперь?

Первое, что вам следует сделать, это сохранять спокойствие.Большинство кист, когда они только начинают формироваться, не заражены какой-либо инфекцией. Пока киста зуба лечится на ранней стадии, ваше здоровье полости рта должно оставаться в отличном состоянии.

Однако, если кисте зуба дали время на рост без лечения, ваш стоматолог порекомендует правильный курс действий. Вот что вам следует знать о кистах зубов и о различных доступных вариантах лечения.

Что такое зубная киста?

Киста зуба очень похожа на закрытый мешок.То, что находится внутри мешка, может отличаться от пациента к пациенту. Некоторые кисты состоят из воздуха, некоторые из мягких тканей, а другие заполнены жидкостью, которая может накапливаться рядом с зубами и вокруг них. Киста зуба, оставшаяся расти без лечения, может привести к серьезным проблемам со здоровьем полости рта.

Где находятся кисты?

Существуют различные типы зубных кист.

Периапикальные кисты: Эти кисты образуются на кончике корня и обычно возникают в результате травмы, трещины в зубе или кариеса, который инфицировал или уничтожил нерв (пульпу) зуба.

Кисты зубочелюстной системы: Эти кисты растут вокруг непрорезавшихся или частично прорезавшихся зубов, особенно зубов мудрости.

Кератоцисты: Эти кисты обычно образуются в результате травмы или генетических факторов. Эти кисты агрессивны и часто рецидивируют даже после хирургического удаления.

Пациент с кератоцистой, которая может привести к ослаблению челюсти. Малейшая травма может стать причиной поломки.

Кисты пародонта: Эти типы кист вызываются прогрессирующим заболеванием пародонта или десен и, следовательно, имеют бактериальную природу.

Как упоминалось ранее, когда киста впервые формируется, в большинстве случаев она протекает без инфекции и боли. Иногда вы можете увидеть их при визуальном осмотре, но они также могут проявиться при осмотре тканей и на рентгеновских снимках, сделанных вашим стоматологом.

Возможные проблемы со здоровьем полости рта

Как вам скажет любой ортодонт, зубы реагируют на давление.Правильно надавите на зубы, и вы сможете улучшить улыбку пациента. Киста, оставшаяся расти, может вызвать нежелательное давление на зубы, что может иметь противоположный эффект на вашу улыбку. Например, обострение кисты может в конечном итоге повлиять на ваш прикус из-за смещения зубов, изменить способ пережевывания и переваривания пищи и ослабить челюстную кость. В крайних случаях невыявленных кист, кость челюсти может подвергнуться риску перелома, помимо других осложнений.

Кроме того, киста зуба может инфицироваться и со временем превратиться в абсцесс или наполненный гноем мешок, который может распространить бактериальную инфекцию по всему телу.

Теперь, когда мы определили, что кисты — это плохо, как ваш стоматолог будет лечить кисту, обнаруженную во рту?

Как лечить зубные кисты

Киста зуба сначала требует тщательного осмотра стоматологом или челюстно-лицевым хирургом. Тип используемого лечения будет зависеть от типа кисты, а также от того, где она расположена.

Киста, формирующаяся на корне зуба, может потребовать эндодонтического лечения или лечения корневых каналов, чтобы киста начала процесс заживления.

Но если киста существует в течение некоторого времени и если по какой-либо причине иммунная система пациента нарушена, киста может набухать, заставляя зуб пульсировать и становиться болезненным на ощупь. Вот когда удаление зуба или лечение корневых каналов остаются единственными жизнеспособными вариантами.

Регулярные стоматологические осмотры — ключ к профилактике

Доктор Дэвид Бруски призывает всех своих пациентов проводить регулярные осмотры не реже двух раз в год, чтобы помочь выявить кисты на зубах на ранней стадии.
Поскольку кисты обычно протекают бессимптомно, когда они впервые развиваются, вы можете даже не знать, что они есть до тех пор, пока не появится доктор.Бруски делает рентген. Важно, чтобы стоматолог вылечил кисту как можно раньше. Это поможет предотвратить любые долгосрочные последствия и сохранить здоровье зубов.

Какой врач лечит лимфоузлы, как называется, к кому обращаться

Лимфатическая система призвана защищать организм человека от проникновения патогенных микроорганизмов и удалять токсины из крови, тканей и клеток. Многие негативные факторы как из внешней среды, так изнутри могут влиять на размеры, консистенцию и чувствительность лимфатических узлов. Зная возраст пациента, предъявляемые жалобы и локализацию патологического процесса, принимается решение о том, какой врач лечит лимфоузлы в конкретном случае.

Консультация специалиста обязательна при наличии таких симптомов, как:

• любые изменения в лимфатических узлах и кожи над ними – увеличение в размерах, спаянность, болезненность, гиперемия;
• общая слабость, потеря аппетита и нарушение сна;
• повышенная температура тела в течение недели и более;
• признаки интоксикации неясного происхождения – тошнота, головная боль, расстройство пищеварения;
• высыпания на коже.

Врач для взрослых и детей, который занимается лимфоузлами

Шейные, паховые и подмышечные узлы являются самыми крупными в организме человека. Именно они первыми реагируют на проникновение инфекции воспалительным процессом. Лимфоузлы увеличиваются в размерах, становятся болезненными и причиняют дискомфорт, развивается лимфоденопатия. Состояние не является заболеванием, а лишь указывает на наличие проблем в близлежащих органах. Различают локализованную и генерализованную форму. В первом случае лимфатические узлы увеличены только в одном каком-то месте, во втором – патология отмечается на двух и более участках тела.

Для взрослых пациентов первым в списке специалистов по лимфоузлам идут терапевт или врач общей практики. Врач после сбора анамнеза, выявления жалоб и тщательного осмотра поставит предварительный диагноз и при необходимости направит к специалисту более узкой специализации.

Узкопрофильные специалисты

Локализация воспалительного очага указывает на то, к какому узкому врачу следует обращаться с лимфоузлами. Чаще всего патологией занимаются следующие специалисты:

1. Оториноларинголог (ЛОР). К этому врачу приходят на прием в тех случаях, когда лимфаденопатия развивается в области шеи. Вызывать увеличение и болезненность шейных лимфатических узлов могут респираторная инфекция, отиты, гайморит, ангина различной этиологии, воспалительные заболевания верхних дыхательных путей. При необходимости ЛОР-врач выполнит прокол гайморовых пазух, удалит миндалины или разросшиеся аденоиды, проведет манипуляции, направленные на устранение воспаления в глотке, гортани и ушах.
2. Стоматолог. Подчелюстной и/или шейный лимфаденит нередко являются следствием патологических процессов в ротовой полости. Лимфатические узлы могут воспаляться в результате стоматита, гангрены пульпы зуба, нагноения кисты. После установления первопричины подбирается соответствующая тактика лечения – медикаментозная либо хирургическая терапия.
3. Гинеколог или уролог. Увеличение паховых лимфоузлов свидетельствует о проблемах в мочеполовой системе. Это могут быть заболевания, передающиеся половым путем, травматические повреждения, грыжи, воспалительные процессы в органах малого таза или новообразования злокачественного характера. В последнем случае после осмотра и обследования пациент направляется к онкологу.
4. Дерматолог. Аллергические реакции, опоясывающий лишай, некоторые системные или аутоиммунные заболевания могут стать причиной развития лимфаденита. Врач занимается лимфоузлами одновременно с лечением основного заболевания.
5. Онколог. Идти к врачу данной специализации следует при неясной причине воспаления лимфатических узлов или неэффективности проводимой терапии. Любые новообразования независимо от локализации опухоли являются показанием к посещению онколога. Организм с помощью лимфатической системы пытается избавиться от злокачественных клеток, тем самым вызывая изменения в узлах. Негативно влияют на состояние лимфоузлов метастазы или раковые клетки, занесенные с током лимфы из других органов или систем.
6. Фтизиатр. Частыми симптомами туберкулеза являются субфебрильная температура тела, постоянная усталость, астения, повышенное потоотделение и изменения в лимфатических узлах. Туберкулезной палочкой могут поражаться любые органы и системы, поэтому локализация воспаленных лимфоузлов будет зависеть от местонахождения инфекции. При подтверждении диагноза лечение направлено на устранение основного заболевания.Инфекционист. С проблемными лимфоузлами можно обратиться к этому специалисту, ведь нередко лимфаденопатия развивается в ответ на различные инфекции вроде кори, краснухи, туляремии, токсоплазмоза, СПИДа и других. Врач проводит осмотр, определяет локализацию, выполняет дифференциальную диагностику и при необходимости назначает лечение.

Специалист для решения проблем с лимфатической системой

Врач по лимфоузлам называется лимфолог. Он занимается конкретно заболеваниями лимфатической системы. На основании предъявляемых пациентом жалоб и симптомов назначает следующие виды обследований:

• анализы крови общий и биохимический;
• рентгенографию органов грудной клетки;
• ультразвуковое исследование брюшной полости, органов малого таза, периферических лимфатических узлов;
• компьютерную томографию;
• магнитно-резонансная томографию.

При необходимости выполняются лимфоангиография (лимфография) и лимфосцинтиграфия. В первом случае в лимфатическую систему вводится контраст, и с помощью рентгеновского оборудования прослеживается его перемещение с лимфой. Во втором – продвижение введенного ранее радионуклеидного вещества в лимфатическую систему изучается при помощи сканирующей аппаратуры.

При обнаружении проблемных лимфатических узлов проводится их биопсия и гистологическое изучение. Применение современных методов исследования и своевременно назначенное лечение позволяет добиться точной диагностики на ранних стадиях и, если не выздоровления, то стойкой ремиссии.

Источник:
http://prolimfouzly.ru/polezno-znat/kakoj-lechit.html

Какой врач лечит воспаление лимфоузлов на шее, к кому обратится?

При воспалении лимфоузлов в паху, на шее или в подмышечной впадине многие не знают, к какому врачу идти на прием. Информация о правильном выборе специалиста поможет быстрее пройти необходимое обследование, получить рекомендации по лечению.

К какому врачу обращаться при увеличении лимфоузлов на шее?

Ни в коем случае не начинайте самолечение, если у вас или вашего ребенка заметили в области шеи увеличенный лимфатический узел. Причиной воспаления всегда является инфекция. Выяснить ее источник и выбрать необходимые препараты может только специалист.

Болезнь при воспалении лимфоузлов на шее называется шейный лимфаденит. Его причинами может стать инфекция, поразившая органы, расположенные рядом с лимфоузлами. Частые причины воспалений:

• ангина;
• фарингит;
• ларингит;
• гайморит;
• тонзиллит.

Всеми проблемами, связанными с ушами и носоглоткой, занимается ЛОР-врач. Воспалившийся узел может сигнализировать о ЛОР-проблеме или другой патологии. К примеру, из области стоматологии.

Если увеличились лимфоузлы, расположенные на шее прямо под челюстью, диагностируют подчелюстной лимфаденит. При остром течении болезни у человека могут возникать боли. Узлы можно прощупать рукой, они увеличены и плотные, почти твердые. Этот вид лимфаденита может вылечить врач стоматолог. Воспалительный процесс мог начаться из-за стоматологических заболеваний:

• стоматита;
• кисты;
• гангрены пульпы.

При отсутствии ЛОР-проблем и патологических процессов из разряда стоматологии остается открытым вопрос, какой врач лечит воспаленные лимфоузлы на шее? В этом случае поможет провести обследование и отправит к нужному специалисту общий доктор: у взрослых — терапевт, у детей — педиатр.

Обследование у терапевта

К терапевту и педиатру человек идет, когда не представляет себе, кто сможет решить его проблему. Прежде чем назначать обследование, терапевт проводит визуальный осмотр больного, опрашивает его на предмет жалоб. После осмотра может дать направление к узкому специалисту:

• онкологу;
• хирургу;
• эндокринологу;
• ЛОРу;
• стоматологу.

За дальнейшим обследованием терапевт может отправить больного к врачу, который должен заниматься лимфоузлами, это врач-инфекционист. В большем проценте случаев узлы увеличены из-за присутствия в организме какой-либо инфекции.

Диагностика

Доктор, занимающийся лечением, проводит осмотр больного. Оценивает его состояние, величину и местонахождение очага воспаления. Обследует другие участки тела (пах, подмышки), где расположена лимфатическая система. На следующем этапе начинается лабораторное и аппаратное обследование больного:

• анализы;
• УЗИ или рентген;
• биопсия (при необходимости).

От лимфаденита часто страдают беременные женщины. Опасный период 2–3 триместры. У многих в этот период ослаблен иммунитет, что приводит к воспалениям. Что патологический процесс идет, узнают при визуальном осмотре и наличии перечисленных ниже симптомов.

В группе риска находятся женщины, у которых большой процент инфекционных заболеваний и у тех, кто принимает гормональные препараты.

Поводы для посещения доктора

Необходимо знать симптомы, при появлении которых необходимо обратиться к врачу. Когда лимфоузлы на шее увеличиваются, серьезным поводом для беспокойства служат:

• наличие температуры на протяжении недели, она может быть небольшой — 37 °C;
• ощущение слабости;
• снижение веса;
• отсутствие аппетита;
• тошнота;
• затрудненное дыхание;
• потливость.

Перечень узких специалистов

Рассмотрим узких специалистов, которые могут заниматься лечением увеличенных лимфоузлов на шее, не считая стоматолога и ЛОР-врача.

Лимфолог

Лимфологом называют узкого специалиста, который проводит диагностику, лечение и профилактику заболеваний лимфосистемы. Лимфолог может провести качественную диагностику (лимфосцинтиграфию, компьютерную томографию или МРТ). На основании полученных данных, проанализировать состояние сосудов, выяснить, почему могли воспалиться лимфоузлы, назначить комплексную терапию.

В ходе диагностики врач направляет больного на сдачу анализов крови (общий, биохимический). Пациенту обследуют на УЗИ периферические лимфатические узлы. При необходимости отправляют образец ткани на гистологическое исследование. На основании всех полученных данных лимфолог принимает решение о способе лечения (медикаментозном, хирургическом).

Источник:
http://viplor.ru/gorlo/sheya/kakoj-vrach-lechit-limfouzly

Какой специалист (врач) лечит лимфоузлы

Какой врач лечит лимфоузлы, если они воспалились?

Наш организм содержит в своей структуре две системы, пронизывающих его. Одной из них является лимфатическая система, которая как сеть капилляров, сосудов, стволов и узлов охватывает всё тело. Кроме того, она является частью иммунной системы, которая защищает от посторонних тел, антигенов.

Как называется врач по лимфоузлам

Лимфатические узлы входят в состав лимфатической системы. Они представляют собой фильтры.

Их функция заключается в том, что задерживают и уничтожают, попавшие в кровь, сосуды, органы посторонние микроэлементы, бактерии, которые приносит живая жидкость, лимфа.

Лимфа течёт по капиллярам тканей органов. Стенки капилляров всасывают различные взвеси, попавшие в организм, и коллоидные образования. При переходе капилляр в сосуды, обладающие однонаправленными клапанами, они задерживаются лимфоузлами, в которые входят сосуды.

Клапаны сосудов не позволяют лимфе дать обратных ход. То, что принесла лимфа, в том числе, инфекцию, вирусы, яды, оседают и перерабатываются лимфатическими железами (узлами). Лимфа в своём составе содержит белые кровяные тельца, называемые лейкоцитами. Именно они наносят первый удар по чужеродным элементам.

Поскольку лимфоузлы находятся в органах тела или рядом с ними, то при попадании инфекции, заболевает орган. В таком случае обращаются к врачу, лечащему заболевший орган. Так, если болит ухо, то лечением занимается ЛОР.

Опытный врач увидит причину воспаления и скажет, что в данном случае нужен специалист по лимфоузлам.

Как называется врач, который занимается лимфоузлами

Воспаление органа чаще всего связано с инфекцией, поэтому врач, занимающийся лимфоузлами, называется инфекционист.

Тем не менее, обычно консультируются и с врачами других профилей. Возможно, потребуется оперативное вмешательство. Тогда необходимо обратится к хирургу.

В каком случае обращаются к врачу

Причиной обращения к врачу могут быть повышенная температура, недомогание, головокружение, рвота, сыпь на теле и т.п.

Лечение

Врач смотрит лимфоузлы, выявляет, болезненное ли прикосновение при пальпации больного места. Назначает лабораторное обследование.

В результате исследования выявляется возбудитель болезни. Врач лечит лимфатическую систему, назначая этиотропный препарат в соответствии с выявленным возбудителем, составляет план лечения.

Процесс лечения может быть продолжительным. Больному нужно регулярно посещать специалиста.

Источник:
http://prolimfo.ru/bolezni/vospalenie/kakoj-vrach-lechit-limfouzly

Воспалился лимфоузел: причины, к какому врачу обратиться, методы лечения

Лимфоузел – небольшое образование, расположенное в русле лимфатического сосуда. Узел имеет величину в диаметре до 50 мм, основное заполнение образования – лимфоциты. Лимфоузлы располагаются по всему телу, оттекающая из органа лимфа фильтруется через узлы, при наличии инфекции в дело вступают лимфоциты, частично уничтожающие вредного агента. Кроме того, информация о наличии инфекции распространяется по всей иммунной системе и активизирует защитные возможности организма.

Самостоятельная диагностика

Определить самостоятельно, что воспалился лимфоузел, достаточно просто. Пациенты обнаруживают лимфаденит в частях тела, где они находятся близко к поверхности кожи – в подмышках, на шее, в подключичной области, на затылке, за ушами. Воспаление глубоких лимфоузлов определить самостоятельно невозможно.

Первые симптомы воспаления:

• Увеличение в размерах. Нормальный размер образования – не более 0,5-1,0 мм, он почти не прощупывается при пальпации, обозначаясь как маленький подвижный узелок под кожей. Здоровый узелок можно прощупать только под нижней челюстью, в остальных местах он будет неощутим для рук.
• При нажатии на воспаленный бугорок будет чувствоваться боль.
• Фактура лимфоузла становится плотной.
• Кожа в районе дислокации воспаления приобретает красный оттенок.
• В запущенных случаях может наблюдаться нагноение, температура.
• Воспаление передается по локальной цепочке лимфоузлов.

При обнаружении хотя бы одного из признаков необходимо обратиться к врачу. Считается, что если воспалился лимфоузел и процесс не прогрессирует, распространяясь на всю цепочку, нет болезненных ощущений, то особых поводов для беспокойства нет.

Единичное воспаление может быть следствием недавно перенесенной инфекции, и после полного восстановления организма величина лимфоузла придет в норму. Если кроме увеличения наблюдается боль и дискомфорт, требуется консультация врача.

Увеличение лимфоузлов в любой части тела сигнализирует о том, что иммунная система находится на грани истощения и уже не может самостоятельно справляться с инфекциями.

Механизм воспаления

Если воспалился лимфоузел, то это означает, что в организме есть инфекция, поскольку лимфатическая система является частью иммунитета человека. Эти небольшие образования задерживают опасные клетки, микрочастицы, а затем активируют лимфоциты, вступающие на защиту организма. Лимфоциты стремительно размножаются и оседают в лимфатическом узле, за счет чего он увеличивается в размерах.

Часть лимфоцитов потоком лимфы и крови распространяется в другие органы, ответственные за иммунитет, что вызывает активацию всей системы защиты. В узел, с которого началось движение и где сосредоточены враждебные клетки, устремляется дополнительная помощь в виде других агентов иммунитета, и лимфоузел увеличивается еще больше.

Увеличение размеров лимфоузлов уже вызывает тревогу у большинства людей, а если к этому добавляются болевые ощущения, то картина начинает казаться угрожающей. И не напрасно – в организме начались воспалительные процессы.

Они вызваны разрушением клеток иммунитета, которые выделяют биологически активные вещества (гистамин, серотонин и пр.). Высвобождаясь в ткани, они раздражают нервные окончания. Также болевой синдром обусловливается тем, что на нервы действуют продукты распада патогенных клеток и выделенные ими токсины, к процессу присоединяются разрушенные клетки самого организма.

Есть еще несколько факторов, рассказывающих, почему воспалились лимфоузлы. Причина боли и увеличения размеров кроется также в отеке тканей, начавшемся из-за расширения кровеносных сосудов. Отек сдавливает лимфоузел, а человек чувствует боль и наблюдает за набуханием небольшой шишки под кожей.

Причины лимфаденита

Если постоянно воспаляются лимфоузлы, то следует искать причину такой реакции организма. Она может крыться в патологических нарушениях, а именно:

• Инфекциях ротовой полости.
• Заболеваниях дыхательной системы.
• Развитии новообразований.

Лимфаденит делят на две группы:

• Специфический. Воспаление вызывают такие заболевания, как сифилис, СПИД, корь, туберкулез и пр.
• Неспецифический. Этот вид патологии вызывается попаданием во внутреннюю среду организма враждебных микробов, таких как стафилококк, стрептококк. Простуда, абсцессы, аллергии, ОРВИ, токсоплазмоз также вызывают неспецифический лимфаденит.

Если в организме есть рана с небольшим нагноением, то следует ожидать, что это послужит причиной воспаления лимфоузлов.

Лимфаденит на шее

Наиболее часто от пациента можно услышать жалобу, что воспалился лимфоузел на шее. Лимфаденит – это всегда следствие воспалительного процесса, а расположение увеличившихся узлов указывают на то, где он протекает.

Основные причины, почему воспалился лимфоузел, относятся к неспецифическому лимфадениту, а именно:

• Венерические заболевания.
• ОРВИ, грипп.
• Болезни ротовой полости (отит, стоматит).
• Поражения вирусами, гельминтами или грибком.
• Заболевания верхних дыхательных путей (ангина, воспаление горла и гортани, фарингит).
• Опухоли лимфатической системы.
• Понижение иммунитета и т. д.

Специфический лимфаденит шеи вызывается такими патологиями:

• Патологии щитовидной железы.
• Алкоголизм.
• Различные виды аллергических реакций.
• Заболевания соединительной ткани.
• Нарушения механизма обмена веществ.

Пациент чувствует общее недомогание, повышается температура, выражена слабость, воспаленные лимфоузлы на шее болят, при глотании болевые ощущения усиливаются.

Воспаления ротовой полости

Инфекции ротовой полости также могут стать причиной того, что воспалится лимфоузел на шее. Взрослые люди часто прощупывают увеличенные лимфатические узлы в подчелюстной области, это объясняется ранее перенесенными инфекционными заболеваниями, а также бактериями и продуктами их жизнедеятельности, находящимися в ротовой полости.

В кабинете стоматолога пациентов часто беспокоит вопрос: может ли воспалиться лимфоузел из-за зуба? При течении некоторых видов инфекционных поражений в ротовой полости может.

Лимфаденит вызывают такие заболевания:

• Гингивит. Нарушение правил гигиены ротовой полости приводит к образованию налета, где развиваются бактерии. Ослабленный иммунитет не может с ними справиться, и происходит воспаление. Страдают десны, ротовая полость в целом, как следствие, пациент обнаруживает, что воспалился лимфоузел, иногда несколько.
• Инфекционный глоссит – это воспаление языка. При заболевании инфекция поражает не только слизистую поверхность, но и мышечные слои. Лимфа этого органа распределяется в несколько групп лимфоузлов. При бурном течении болезни воспалиться может целая группа.
• Кариес – вялотекущий процесс разрушения структуры зуба. Вызывается рядом бактерий, большая часть из них – стрептококки. Продукты жизнедеятельности бактерий с током лимфы распределяются по лимфоузлам, вызывая их воспаление.
• Стоматит – любое заболевание полости рта, имеющее инфекционную природу. Воспаление может наблюдаться на деснах, языке, щеках, небе. Бактерии, попадая в поток лимфы, попадают и в лимфоузлы, что вызывает их увеличение и воспаление.

Специалист, общаясь с пациентом, будет выяснять, может ли воспалиться лимфоузел из-за зуба, инфекции, поразившей слизистую оболочку ротовой полости, воспалений уха и так далее. В поиске ответов врач проводит серию диагностических мероприятий для определения источника болезни.

Лимфаденит при ангине

Ангина – это заболевание, вызываемое вирусами или инфекцией, той патогенной микрофлорой, на которую отзывается иммунная система каждого человека. Патология имеет спектр признаков и симптомов, во многих случаях тяжело протекает и имеет осложнения. Одним из признаков тяжело текущего заболевания является воспаление лимфоузлов на шее. Увеличение узла может достигать размера перепелиного яйца, в области поражения пациент чувствует боль, структура образования уплотняется.

Для лечения назначается комплекс мероприятий, призванных не только устранить болезнь, но и избежать осложнений, которые часто являются следствием ангины. «Воспалился лимфоузел», – такая жалоба нередко звучит из уст пациента, перенесшего ангину или находящегося в стадии ее острого течения. Лечение начинают с терапии основного заболевания, укрепления иммунитета. Обычно выздоровление приносит устранение всех симптомов, в том числе и нормализацию состояния лимфоузлов, если лимфаденит остался, требуется дополнительное обследование и поиск очага воспаления.

Простуда

Воспалились лимфоузлы? Этот факт является сигналом для врача о том, что иммунная система работает на пределе и ей нужна поддержка. В этом случае осуществляется терапия основного заболевания, определяются мероприятия и медикаменты для поддержки защитных функций организма.

В том случае, если после всех предпринятых мер на протяжении нескольких недель величина и состояние лимфатической системы не приходят в норму, назначаются дополнительные обследования пациентов. Целью диагностики является выяснение причин того, почему воспалился лимфоузел.

К какому врачу обратиться:

• Эндокринологу.
• Инфекционисту.
• Хирургу.
• Онкологу.
• Фтизиатру.

Каждый из этих специалистов проверит лимфатические кластеры, профильные заболевания и сможет подтвердить или опровергнуть подозрения на глобальные патологии, такие как онкология, СПИД, сахарный диабет, сифилис и т. д. За симптомами обыкновенной простуды может скрываться серьезное заболевание. Сигналом к дополнительной диагностике служит тот факт, что ее течение стало затяжным, обычная терапия не приносит результата, а состояние больного продолжает ухудшаться.

Особенности реакций женского организма

Женщины иногда замечают, что лимфоузлы воспаляются перед месячными. Обнаружить их можно в паху, в подмышечной области, на шее и других частях тела. У некоторых это происходит крайне редко, но есть случаи, когда синдром проявляется каждый месяц. В этом случае необходима диагностика. Воспаление лимфатических узлов указывает на место локализации заболевания.

Например, если воспалился лимфоузел в паху, то это может быть следствием:

• Кисты яичника.
• Злокачественной опухоли в малом тазу.
• Воспаления с локализацией во влагалище или матке.
• Венерической патологии.

Обнаружив, что воспалился лимфоузел в подмышечной области, можно заподозрить:

• Гормональный дисбаланс (следствие аборта, длительной несбалансированной диеты, гинекологического заболевания и пр.).
• Побочный эффект приема некоторых гормональных препаратов.
• Наличие уплотнений в молочной железе, которые невозможно обнаружить наружным самостоятельным исследованием.
• Нарушение оттока лимфы вследствие отека тканей.
• Обострение течения любого хронического заболевания. Перед критическими днями у женщин резко снижается иммунитет, что провоцирует лимфаденит.

Практика показывает, что воспаление лимфоузлов в подмышечной области говорит о наличии мастопатии. Многие женщины страдают этим заболеванием в скрытой форме. Обнаруженное воспаление необходимо исследовать, провести маммограмму и получить консультацию гинеколога и терапевта.

Особый случай

Иногда складывается ситуация, когда воспалились лимфоузлы и не болят. Это может произойти после перенесенной инфекции, и необходимо пронаблюдать за состоянием лимфатических узлов на протяжении 3 или 4 недель, при отсутствии других воспалительных патологий они придут в нормальное состояние.

Если воспаление прогрессирует и постоянно появляются новые воспаленные узлы, то необходимо срочно обращаться к врачу – подобные симптомы характерны для онкологии (например, лимфомы). Одной из форм диагностики должна стать пункция лимфоузла для взятия тканей и подробного изучения.

Диагностика

Терапия любого заболевания начинается с диагностики, в том числе если воспалился лимфоузел и болит. Что делать? Обратиться к участковому терапевту, он назначит серию анализов, направит на комплексное обследование, куда входит:

• Исследование крови (общий анализ). Результаты подтвердят или исключат анемию, лейкоцитоз, лейкопению, лимфопению и еще ряд заболеваний.
• Биохимический анализ крови расскажет о состоянии печени, поджелудочной железы, почек и пр. Т. е. укажет на пораженный орган.
• Исследование мочи (общий анализ).
• Биопсия тканей воспаленных узлов – изучается содержимое узла, устанавливается вид инфекции, подтверждается/опровергается онкология.
• Рентгенография, УЗИ.
• Компьютерная томография, лимфография.
• Иммунография, тесты на ЗППП, СПИД, ВИЧ.

Лечение

Лечение назначается только после полной диагностики причин, по которым воспалились лимфоузлы. Антибиотики, которые стремятся принимать многие пациенты самостоятельно, без консультации врача, не всегда приносят желаемый результат, но могут стать дополнительным ударом по иммунной системе.

Для комплексной терапии назначаются такие группы медикаментозных препаратов:

• Антибактериальные средства. Их подбирают в зависимости от текущего заболевания сугубо индивидуально.
• Антимикотические препараты («Клотримазол», «Кетоконазол» и пр.).
• Комплексы витаминов и минералов для поддержания и укрепления защитных сил организма.
• Противовирусные средства («Циклоферон», «Виферон»). В случае вирусной природы поражения в лечении применяют общие меры терапии.
• Противогерпетические медикаментозные средства («Ацикловир»), прием препаратов назначается после подтверждения герпеса.

Для лечения нагноения используются наружные средства (кремы, мази, компрессы). Запрещено прогревать воспаленные лимфоузлы, это может вызвать гнойные процессы. Если причиной воспаления лифатической системы послужило онкологическое заболевание, то применяется химиотерапия, в некоторых случая хирургическое иссечение.

Кроме применения медикаментозного лечения могут быть назначены физиотерапевтические процедуры, меры, направленные на укрепление иммунитета, в том числе народные средства – прием отваров и настоек эхинацеи, корня женьшеня, рекомендован прием витамина С (цитрусовые, отвар шиповника и пр. ). Положительно скажется на общем состоянии закаливание, занятия спортом, отказ от вредных привычек, переход на здоровое питание.

Воспаленный лимфоузел или целая группа – это свидетельство работы иммунной системы над нейтрализацией какого-либо воспалительного, инфекционного процесса. Поэтому ограничиться лечением только лимфатических узлов неверно, необходим комплексный подход к выявлению глобального заболевания. В тех случаях, когда болезнь лечится верными методами и наступает выздоровление, лимфоузлы приходят в норму через короткий промежуток времени.

Источник:
http://fb.ru/article/29720/uu-vospalilsya-limfouzel-prichinyi-k-kakomu-vrachu-obratitsya-metodyi-lecheniya

К какому врачу идти, если воспалилсь лимфатические узлы?

Воспалились лимфоузлы около уха и под ним с одной стороны. Болят, если дотронуться. Но вроде ничего не болит больше, простуды нет.
Какой специалист нужен?

К терапевту, он отправит на анализы, а там видно будет.

та же фигня. Время от времени воспаляется слевой стороны подчелюстной. Когда дотрагиваюсь-болит. Проходит дней через 5. Тоже не знаю,что к чему

У меня подчелюстные часто восполяются, я к врачам не хожу. А надо?? Сами проходят. Помню в детстве тоже были, врачи ничего не говорили.

К терапевту, он отправит на анализы, а там видно будет.

а к эндокринологу то зачем.

У неё же не щитовидка увеличена!

Срочно к терапевту и на анализы. это не шутка!

У меня так было, давно. Сначала был терапевт, узлы не проходят. Послали к онкологу, сдать кровь. Примерно с месяц пытались лечить в пол-ке, ставили все диагнозы, даже краснуху. Без результата. Направили в онкоцентр на Каширке. Там брали пункцию и веселый врач на мой вопрос об окончательном диагнозе, ответил, что окончательный диагноз вам скажут только при вскрытии. Мне было 23 года тогда, я только посмеялась. Молодая была. (сейчас бы было не до смеха). Анализ показал в большом кол-ке какие-то нехорошие клетки и заключение было с подозрением на онкологию. Выписали кучу антибиотиков. Ушла я оттуда, не стала ничего пить. Постепенно все прошло. И вот уже 20 лет жива-здорова, тьфу, тьфу. Я к тому, что правильный диагноз поставить очень трудно, поэтому не переживайте, может и само пройти. Хотя и врачу показаться надо. Всякое бывает все же.

хотя бы к терапевту. Возможно – к гематологу. Меня терапевт отправил с увеличенными лимф. узлами в гематологию. Там делала анализы, осматривал врач. Оказалось – не лимф. узлы это – а липома в области лимф. узлов.

Если большие лимфоузлы и долго не проходят – к терапевту. Сдать обязательно анализ крови. Если увеличены и другие группы лимфоузлов и давно – провериться на ВИЧ(

ПухендрыльК эндокринологуа к эндокринологу то зачем.

У неё же не щитовидка увеличена!

Потому что при серьезных заболеваниях щитовидки (тиреотоксикоз) одним из побочных явлений может являться увеличение шейных лимфоузлов.

НезабудкаПухендрыльК эндокринологуа к эндокринологу то зачем.

У неё же не щитовидка увеличена!

Потому что при серьезных заболеваниях щитовидки (тиреотоксикоз) одним из побочных явлений может являться увеличение шейных лимфоузлов.

шейные лимфоузлы могут увеличиваться не толька от шитовидки!

Так получилось, что мне надо было сходить на консультацию к онкологу по поводу родинки – там и проконсультировалась насчет узлов. Сделали узи, сказали, что все нормально, просто была легкая простуда. Однако велели сдать кровь на вич, гепатиты и сифились и с анализами приходить на пункцию. Кровь сдала, в понедельник теперь поеду на пункцию, если узлы сами не пройдут. А если пройдут – удалю, наконец, родинки.

Родинки удаляйте у хороших специалистов.

Пункции брать, а проще говоря колоть иголкой в опухоль – нельзя! Если опухоль злокачественная, это вызовет ее пробуждение и быстрый рост. Опасно.

У меня тоже лимфатические узлы с грецкий орех под мышками были но оказалось воспалительный процесс, принимаю уколы, антибиотики, но лимфатические узлы не проходят, подмышками, ставлю уже 5 день антибиотики, кому можно обратиться ? Кроме терапеата ?

А как можно вылечить самостоятельно)

У меня под подбородочный лимфоузлы воспаляются. Был момент когда я ела под подбородком так натянулось больно было.

У меня на ягодице вырезали три фурункула в течении трёх месяцев. Когда вышло первых два воспалились лимфоузлы в паховой зоне. Хирург назначил антибиотик Амоксиклав, все прошло. На третий месяц вышел ещё один фурункул, вырезали, зажило. Спустя неделю снова воспаление лимфоузлов на том же месте с температурой. Терапевт назначил те же антибиотики, но спустя два дня нет никаких результатов, боль невыносимая. Анализ крови сдаю только завтра. Может лучше к другому специалисту обратиться? Но к кому?

У меня под коленом восполен лимф узел. К какому доктору лучше пойти？Зарание спасибо тому кто подскажет.

У меня под коленом восполен лимф узел. К какому доктору лучше пойти？Зарание спасибо тому кто подскажет.

У дочи в области шее воспален лимфоузел. к какому врачу обратиться?часто жалуется на боль в горле

Всем у моего сына с сентябрь месяца шейный лимфоденит.лечились долго.досехпор есть. Теперь думаем куда пойти Оренбург или Самара ,какой лор центр помагите советом .Узи сделали там гноя нету.Врач педиатр отправил нас сдать анализ на -Эпштейна Бар .Тепер думаем куда-то дальше идти другой город,область

Воспалились лимфоузлы около уха и под ним с одной стороны. Болят, если дотронуться. Но вроде ничего не болит больше, простуды нет.
Какой специалист нужен?

Администрация сайта Woman.ru не дает оценку рекомендациям и отзывам о лечении, препаратах и специалистах, о которых идет речь в этой ветке. Помните, что дискуссия ведется не только врачами, но и обычными читателями, поэтому некоторые советы могут быть не безопасны для вашего здоровья. Перед любым лечением или приемом лекарственных средств рекомендуем обратиться к специалистам!

Всем у моего сына с сентябрь месяца шейный лимфоденит.лечились долго.досехпор есть. Теперь думаем куда пойти Оренбург или Самара ,какой лор центр помагите советом .Узи сделали там гноя нету.Врач педиатр отправил нас сдать анализ на -Эпштейна Бар .Тепер думаем куда-то дальше идти другой город,область

Как у вас все решилось?

Хочу спровоцировать схватки, чтобы не положили в роддом заранее

Во время беременность болезнь переносится сложнее ?

Секс на 8 месяце беременности . Не опасно ли ?

35 неделя , вообще нет сил.

Мои секреты похудения

Четвёртый день похудения

Мастурбация

Болит зуб с лекарством

Очень важный вопрос девочкам

Пользователь сайта Woman.ru понимает и принимает, что он несет полную ответственность за все материалы, частично или полностью опубликованные с помощью сервиса Woman.ru. Пользователь сайта Woman.ru гарантирует, что размещение представленных им материалов не нарушает права третьих лиц (включая, но не ограничиваясь авторскими правами), не наносит ущерба их чести и достоинству.

Пользователь сайта Woman.ru, отправляя материалы, тем самым заинтересован в их публикации на сайте и выражает свое согласие на их дальнейшее использование владельцами сайта Woman.ru. Все материалы сайта Woman.ru, независимо от формы и даты размещения на сайте, могут быть использованы только с согласия владельцев сайта.

Использование и перепечатка печатных материалов сайта woman.ru возможно только с активной ссылкой на ресурс. Использование фотоматериалов разрешено только с письменного согласия администрации сайта.

Размещение объектов интеллектуальной собственности (фото, видео, литературные произведения, товарные знаки и т.д.) на сайте woman.ru разрешено только лицам, имеющим все необходимые права для такого размещения.

Copyright (с) 2016-2020 ООО «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

Сетевое издание «WOMAN.RU» (Женщина.РУ)

Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ №ФС77-65950, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 июня 2016 года. 16+

Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

Главный редактор: Воронова Ю. В.

Контактные данные редакции для государственных органов (в том числе, для Роскомнадзора):

Источник:
http://www.woman.ru/health/medley7/thread/3921244/

Причины воспаления лимфоузлов — odisseya.com

Многим из нас знаком такой симптом, как появление плотных болезненных шишек на шее или в подмышечной области при простуде. Иногда шишки появляются как будто сами по себе — без дополнительных факторов. Речь идет о воспалившихся лимфоузлах. В теле человека насчитывается более десятка лимфоузлов — от затылка до ног. Главная их функция — это контроль за состоянием иммунитета. Узлы фильтруют поступающую лимфу, очищая ее от всех потенциально опасных элементов. Соответственно, если по причине заболевания состав лимфы меняется в худшую сторону, то и узлы перестают справляться с нагрузкой. Какие узлы воспаляются чаще всего, и о чем это свидетельствует? Точки, в которых концентрируется очищенная лимфатическая жидкость, расположены по всему организму — они есть в головной зоне и в области груди, под коленями, на руках. Но чаще всего люди сталкиваются с воспалением узлов на шее, под мышками или в паху.

Причины воспаления лимфоузлов на шее. Если на шее, под нижней челюстью неподалеку от уха, образовалось болезненное уплотнение, то скорее всего, воспалился шейный лимфоузел. Чаще всего такая «шишка» появляется при осложнениях у взрослых и детей от простуды, гриппа, ангины, тонзиллита. Иногда воспаление сопровождается покраснением области и жаром, болью, отдающей в голову и плечо. Причины воспаления лимфоузлов под мышкой. Еще один частый симптом — набухание узла в подмышечной впадине, из-за чего становится больно даже шевелить рукой. Воспаление в этой области также часто сопровождает простудные заболевания — но не только. Болезненная шишка под мышкой может говорить о воспалительных процессах в коже и жировом слое, о развитии онкологических недугов. У женщин лимфоузел под мышками может воспаляться при заболеваниях, связанных с молочными железами — поэтому не помешает провериться у маммолога. Причины воспаления лимфоузлов в паху у мужчин. Еще одна крайне неприятная проблема — болезненность паховых узлов. В отличие от предыдущего случая, с болезненностью паховых лимфоузлов чаще сталкиваются мужчины. Говорить это может как о травмах, так и о инфекциях, начиная от сифилиса и заканчивая синдромом иммунодефицита (ВИЧ). Что делать? Пролечить лимфоузлы отдельно, без устранения основной болезни, невозможно — но можно быстрее справиться с первичным недугом. больных заболевание начинается остро, отмечается значительное повышение температуры, головная боль, слабость, мышечные и суставные боли, нарушаются сон и аппетит. Могут быть легкие ознобы, которые чередуются с повышенной потливостью. С первых дней болезни беспокоят боли в горле, которые усиливаются при глотании. Одновременно наблюдаются гиперплазия лимфатических узлов и затрудненное носовое дыхание. Наиболее ярко перечисленные симптомы становятся выражены к 4-5-му дню болезни; в этот же период определяется увеличение размеров печени и селезенки, в крови появляются атипичные мононуклеары.
В ряде случаев может иметь место и подострое начало заболевания с продромальными явлениями: на фоне общего недомогания отмечаются субфебрильная температура тела, нерезко выраженные катаральные изменения со стороны верхних дыхательных путей.
У отдельных больных ведущей жалобой является боль в животе, чаще в правой подвздошной области, иногда наблюдаются тошнота и рвота, вздутие живота, задержка стула или понос.
Заболевание может развиваться и незаметно; при этом первым симптомом, который заставляет больного обратиться к врачу, является увеличение лимфатических узлов

Однако наиболее характерными для инфекционного мононуклеоза симптомами являются: лихорадка, тонзиллит, генерализованная лимсраденопатия и гепатосппеномеаалия.

Температурная реакция очень вариабельнаи может сохраняться от 1-2 дней до 3 нед и дольше. У 1/3 больных в первые дни температура тела субфебрильная и отчетливо повышается до 38 «С и выше только к концу первой недели заболевания. Более высокая и продолжительная лихорадка отмечается у взрослых и детей старшего возраста. У отдельных больных наблюдается двух- и трехволновая лихорадка с периодами апирексии в несколько дней. В среднем длительность лихорадки составляет 6-10 дней.
Какой-либо типичной температурной кривой при инфекционном мононуклеозе не существует. Снижается температура тела чаще литически, что совпадает с улучшением общего состояния и с уменьшением выраженности других симптомов болезни. Необходимо отметить, что после основной волны лихорадки часто сохраняется субфебрильная температура тела.
Температурная реакция сочетается с другими симптомами, в первую очередь — с изменениями в глотке. Небольшая гиперемия в зеве и гиперплазия миндалин наблюдаются у многих больных с первых дней болезни. Нередко эти изменения сочетаются с поражением носоглотки. Клинически это проявляется затрудненным носовым дыханием и гнусавым оттенком голоса. Одновременно отмечается значительная отечность небных миндалин, которые могут соприкасаться друг с другом. Если удастся осмотреть заднюю стенку глотки, то обнаруживают ее отек и гиперемию с явлениями гиперплазии лимфоидной ткани; у части больных задняя стенка глотки может быть покрыта густой слизью. Через 3-4 дня после начала болезни на миндалинах появляются различной величины рыхлые, творожи стовидные налеты, легко снимаемые шпателем. В отдельных случаях налеты могут локализоваться на задней стенке глотки, у корня языка и даже на надгортаннике. Изменения в зеве сопровождаются лихорадкой. Длительность поражения глотки составляет 10-15 дней; при своевременном и адекватном лечении ангина проходит быстрее.
У больных с удаленными миндалинами реакция лимфоидной ткани глотки проявляется в виде увеличения боковых валиков и гранул задней стенки глотки.
Температурная реакция и изменения в глотке сочетаются с развитием лимфаденопатии. Часто увеличены все лимфатические узлы, но наиболее выражено увеличение шейных лимфоузлов, особенно тех, которые располагаются по заднему краю грудино-ключично-сосцевидной мышцы; они могут иметь вид цепочки или пакета. У детей младшего дошкольного возраста лимфатические узлы могут образовывать большие конгломераты диаметром до 4-6 см. У детей школьного возраста и у взрослых лимфатические узлы увеличиваются до 2-3 см, создавая «фестончатое» очертание контуров шеи. Иногда у взрослых может быть небольшое увеличение лимфатических узлов, которое остается незамеченным.
Увеличенные лимфатические узлы почти не вызывают болевых ощущений, не спаяны между собой и окружающей клетчаткой. При пальпации они «сочные», плотновато-эластичные, подвижные. Периаденит, покраснение кожи и нагноительные процессы никогда не наблюдаются. Увеличение лимфатических узлов может быть первым признаком болезни. Улиц, страдающих хроническим тонзиллитом, рано увеличиваются лимфоузлы, расположенные у угла нижней челюсти.
Одновременно могут быть увеличены и другие группы лимфатических узлов — подмышечных, кубитальных и паховых (реже — мезентериальныхили медиастинальных). При увеличении медиастинальных лимфатических узлов больных может беспокоить кашель, боли в области сердца разной интенсивности и продолжительности.
Увеличение лимфоузлов сохраняется в течение 1-2 нед, а иногда умеренная лимфаденопатия наблюдается 1,5-2 меси более.
На З-4-ый день болезни увеличиваются печень и селезенка. Гепатомегалия сопровождается чувством тяжести в правом подреберье, слабостью, снижением аппетита, иногда тошнотой, реже рвотой. Нередко отмечаются умеренные гипербилирубинемия, повышение активности АлАТ, тимоловой пробы.л, увеличивается количество лимфоцитов, моноцитов и плазматических клеток, появляются своеобразные атипичные мононуклеары, отличающиеся большим полиморфизмом по форме и структуре.

В большинстве случаев атипичные мононуклеары обнаруживают в крови в первые дни болезни, но особенно их число увеличивается в разгар болезни. Реже появление мононуклеаров может быть отмечено на 8-11-й дни болезни. Эти клетки сохраняются на протяжении нескольких недель, но постепенно их количество уменьшается.
Среди клеток «белой крови» доля мононуклеаров колеблется от 10 до 50% и выше. В отдельных случаях в разгар болезни все мононуклеары могут быть атипичными, причем их количество коррелирует с тяжестью болезни.
Инфекционный мононуклеоз у большинства больных заканчивается выздоровлением через 2-4 нед. Однако у некоторых пациентов длительно сохраняются лимфаденопатия, гепатоспленомегалия, атипичные мононуклеары в крови, что свидетельствует о затяжном, а, возможно, и хроническом течение инфекции. Для последнего характерны: персистирующие лимфаденопатия и ВЭБ-гепатит, спленомегалия, интерстициальная пневмония, гипоплазия костного мозга, иногда — увеит.

Диссеминированная (септическая) ВЭБ-инфекция встречается на фонетяжелой иммуносупрессии у больных СПИДом, при трансплантации органов и характеризуется неблагоприятными исходами.
Осложнения инфекционного мононуклеоза, протекающего на фоне иммунодефицита, могут быть по своей природе: гематологическими (аутоиммунная гемолитическая анемия, тромбоцитопения, гранулоцитопения, разрыв селезенки), кардиологическими (перикардит, миокардит) и неврологическими (менингит, менингоэнцефалит, миелит, нейропатии).
Диагностика. Клиническая диагностика инфекционного мононуклеоза с использованием данных гемограммы не позволяет окончательно верифицировать этиологию заболевания. Для этого в настоящее время применяют иммунохимический (ИФА) и молекулярно-биологические (ПЦР, РТ-ПЦР, гибридизация) методы диагностики. Широко использовавшиеся ранее реакции гетероагглютинации — Пауля-Буннеля, Гоффа-Бауера, Ловрика-Вольнера во многом утратили свое значение.
Лечение. Больных со среднетяжелыми, тяжелыми и осложненными формами инфекции госпитализируют в инфекционный стационар.
Больным, находящимся на амбулаторном лечении, рекомендуется полу постельный режим, щадящая диета, уход за полостью рта (полоскание раствором фурацилина, йодинолом, бикарбонатом натрия и др.), поливитамины с микроэлементами, фитосредства с антиоксидантным и иммуностимулирующим действием (эхинацея, корень солодки, цетрария исландская, гербам арин).

При фебрильной температуре тел а назначают жаропонижающие препараты (панадол, парацетамол и др.). Проводят десенсибилизирующую терапию. Антибиотики применяют только при осложнении вторичной бактериальной инфекцией (фолликулярный, лакунарный тонзиллит, пневмония). Антибактериальную терапию назначайте учетом предполагаемого возбудителя. В случае инфекции ротовой полости используютмакролиды, пенициллины, тетрациклины, при необходимости в сочетании с трихополом с учетом возможной стрептококковой и анаэробной природы осложнения.
Не рекомендуется использовать левомицетин и сульфаниламидные препараты из-за их неблагоприятного действия на костномозговое кроветворение.

Из противовирусных препаратов, активных в отношении ВЭБ, используют ацикловир в дозе 800 мг 5 раз в сутки перорально или по 5 мг/кг каждые 8 ч внутривенно капельно.
При неэффективности Ац в тяжелых случаях заболевания назначаются видарабин в дозе 7,5-15 мг/кг/сут внутривенно капельно в большом объеме изотонического раствора (1,5-2,5 л) или фоскарнет по 60 мг/кг 3 раза в сутки внутривенно капельно с последующим переходом на введение препаратав дозе 90-120 мг/ кг/сут.
Изучается возможность использования при данной инфекции лобукавира, бривудинаи цидофовира.
Назначение корти костер оидных гормонов нежелательно.
Профилактика. Госпитализация больных проводится по клиническим показаниям. Противоэпидемические мероприятия в очаге не осуществляют. После перенесенного инфекционного мононуклеоза больной подл ежит диспансер ном у наблюдению инфекциониста и гематолога в течение 6 мес, с обязательным лабораторным обследованием (гемограмма, функциональные пробы печени).
Поскольку острая фаза ВИЧ-инфекции имеет сходный с инфекционным мононуклеозом симптомокомплекс, рекомендуется тестирование реконвалесцентов на ВИЧ через 3 и 6 мес.

опухших лимфатических узлов | Cigna

Обзор темы

Что такое лимфатические узлы?

Лимфатические узлы — это маленькие бобовидные железы по всему телу. Они являются частью лимфатической системы, которая переносит жидкость (лимфатическую жидкость), питательные вещества и отходы между тканями тела и кровотоком.

Лимфатическая система — важная часть иммунной системы, системы защиты организма от болезней.Лимфатические узлы фильтруют лимфатическую жидкость по мере ее прохождения через них, задерживая бактерии, вирусы и другие инородные вещества, которые затем разрушаются специальными лейкоцитами, называемыми лимфоцитами.

Лимфатические узлы могут быть обнаружены по отдельности или группами. И они могут быть размером с булавочную головку или размером с оливку. Группы лимфатических узлов можно прощупать в области шеи, паха и подмышек. Лимфатические узлы обычно не чувствительны и не болезненны. Большинство лимфатических узлов в теле не прощупываются.

Что вызывает увеличение лимфатических узлов?

Лимфатические узлы часто увеличиваются в одном месте, когда в лимфатическом узле или рядом с ним развивается такая проблема, как травма, инфекция или опухоль. Какие лимфатические узлы опухшие, могут помочь определить проблему.

• Железы по обе стороны шеи, под челюстью или за ушами обычно опухают при простуде или боли в горле. Железы также могут опухать после травмы, такой как порез или укус, рядом с железой или когда опухоль или инфекция возникают во рту, голове или шее.
• Подмышечные лимфатические узлы (подмышечные лимфатические узлы) могут опухать в результате травмы или инфекции руки или кисти. Редкой причиной отека подмышек может быть рак груди или лимфома.
• Лимфатические узлы в паху (бедренные или паховые лимфатические узлы) могут увеличиваться в результате травмы или инфекции стопы, ноги, паха или половых органов. В редких случаях опухоль в этой области может быть вызвана раком яичка, лимфомой или меланомой.
• Железы над ключицей (надключичные лимфатические узлы) могут опухать из-за инфекции или опухоли в областях легких, груди, шеи или живота.

Распространенные места увеличения лимфатических узлов включают шею, пах и подмышки.

Что означает увеличение лимфатических узлов в двух или более частях тела?

Когда лимфатические узлы увеличиваются в двух или более частях тела, это называется генерализованной лимфаденопатией. Это может быть вызвано:

• Вирусное заболевание, такое как корь, краснуха, ветряная оспа (ветряная оспа) или эпидемический паротит.
• Мононуклеоз (вирус Эпштейна-Барра), вызывающий лихорадку, боль в горле и усталость, или цитомегаловирус (ЦМВ), вирусная инфекция, которая вызывает симптомы, сходные с симптомами мононуклеоза.
• Бактериальное заболевание, такое как стрептококковая ангина (вызываемая бактерией стрептококка) или болезнь Лайма (бактериальная инфекция, распространяемая определенными типами клещей).
• Побочные эффекты фенитоина (дилантина), лекарства, применяемого для предотвращения судорог.
• Побочные эффекты вакцинации против кори, паротита и краснухи.
• Рак, например лейкоз, болезнь Ходжкина и неходжкинская лимфома.
• Синдром приобретенного иммунодефицита (СПИД), который развивается после заражения человека ВИЧ (вирус иммунодефицита человека).Этот вирус атакует иммунную систему, затрудняя организму борьбу с инфекциями и некоторыми заболеваниями.
• Сифилис, инфекция, передающаяся половым путем.

Как лечить увеличенные лимфатические узлы?

Лечение опухших желез направлено на устранение причины. Например, бактериальную инфекцию можно лечить антибиотиками, а вирусная инфекция часто проходит сама по себе. Если есть подозрение на рак, для подтверждения диагноза может быть сделана биопсия.

Любые опухшие лимфатические узлы, которые не исчезают или не возвращаются к нормальному размеру в течение примерно месяца, должны быть проверены врачом.

Как долго лимфатические узлы будут увеличиваться в размерах?

Лимфатические узлы могут оставаться опухшими или твердыми еще долгое время после того, как первоначальная инфекция прошла. Это особенно верно для детей, чьи железы могут уменьшаться в размере, оставаясь твердыми и видимыми в течение многих недель.

Увеличение лимфатических узлов может быть побочным эффектом вакцины

По мере того, как все больше людей получают вакцины от коронавирусной болезни 2019 (COVID-19), врачи замечают интересный, но не необычный побочный эффект: увеличение лимфатических узлов, особенно под мышками.

Это ваша иммунная система в действии, она укрепляет свою защиту от COVID-19.

«Лимфатические узлы — это в первую очередь место, где находятся ваши иммунные клетки. Они распознают болезнь, а затем активируют иммунную систему », — говорит Брайан Бриммейдж, доктор медицины, акушер, принимающий роды в UNC REX Healthcare. «Увеличение лимфатических узлов после вакцинации, болезни или инфекции является нормальным явлением, потому что именно там происходит большая иммунная реакция».

Лимфатические узлы отфильтровывают вредные вещества в вашем теле, такие как бактерии и вирусы.Они расположены по всему телу, в том числе в области шеи, подмышек и паха. Они активируются — и поэтому опухают — когда обнаруживают вредное вещество и пытаются удалить его из вашего тела.

Ближайшие к пораженной части тела лимфатические узлы обычно увеличиваются. Например, если у вас ангина, лимфатические узлы на шее опухают. Если вы заразитесь венерическим заболеванием или вагинальной инфекцией, лимфатические узлы в паху могут опухнуть. У некоторых людей с раком груди увеличиваются лимфатические узлы в подмышечной впадине, что может вызывать беспокойство после вакцинации у женщин, которые не знают, что этого ожидать.

Почему вакцины вызывают увеличение лимфатических узлов?

Поскольку вакцины от COVID-19 вводятся в руку, они могут активировать лимфатические узлы в подмышечной впадине и вызвать там отек.

Вот почему: цель вакцины COVID-19 — заставить вашу иммунную систему запустить реакцию на то, что, по ее мнению, является вирусом COVID-19. Это тренирует ваше тело вырабатывать антитела для борьбы с вирусом.

Затем, если вы подверглись воздействию COVID-19, эти антитела готовы распознать вирус, что приведет либо к отсутствию инфекции, либо к менее серьезной инфекции.Если после вакцинации возникают легкие побочные эффекты, такие как небольшая температура, боли в теле и увеличение лимфатических узлов, ваша иммунная система говорит вам, что она делает именно то, что вы хотите, — реагирует на вакцину и вырабатывает антитела. (Тем не менее, если вы не заметите побочных эффектов, не волнуйтесь. Вакцина все еще работает в вашем организме.)

«Причина, по которой у вас появляется опухоль в подмышечной впадине после вакцины против COVID, заключается в том, что ваше тело очень усердно работает над созданием иммунного ответа, чтобы защитить вас от COVID», — говорит врач семейной медицины UNC Health Сара Рафф, доктор медицины.

Как узнать, может ли опухший лимфатический узел быть злокачественным?

Рак груди также может вызвать увеличение лимфатического узла в подмышечной впадине. Это потому, что, когда рак груди распространяется за пределы груди, он часто попадает в лимфатические узлы под мышками.

Оба доктора. Ruff и Brimmage говорят, что если вы чувствуете опухоль в лимфатических узлах и недавно получили вакцину от COVID-19, подождите от недели до 10 дней, чтобы увидеть, уменьшится ли опухоль. Если этого не произошло, обратитесь к врачу. (И знайте, что другие заболевания, помимо рака, могут вызывать стойкое увеличение лимфатических узлов, но вам нужно будет обратиться к врачу, чтобы узнать об этом наверняка.)

«Если кажется, что он не стал меньше в течение примерно недели, то я думаю, что определенно пора прийти и проверить это в офисе», — говорит доктор Бриммейдж. «Если кажется, что он снижается и уходит в течение недели, что происходит почти всегда, то я не думаю, что необходимы какие-либо дальнейшие действия или беспокойство, особенно если это находится в подмышечной впадине, а не в основной части груди ».

Следует ли отложить маммографию?

Некоторые женщины задаются вопросом, что делать с маммографией: будет ли опухоль в подмышечной впадине от вакцины усложнить результаты?

Наверное, нет, доктор.- говорит Бриммадж.

«Даже если вы чувствуете опухоль или шишку в подмышечной впадине, маловероятно, что это будет ошибочно принято за уплотнение в груди или узелок в груди, которые затем могут привести к биопсии или дальнейшей визуализации», — говорит доктор Бриммейдж. «В худшем случае, если бы они не были уверены в маммографии, они либо вернули бы вас на повторную маммографию через пару месяцев, либо сделали бы УЗИ этой области».

Если у вас запланирована маммография и вы недавно были вакцинированы, но не чувствуете опухоли или шишки, не переносите маммографию.И даже если вы что-то чувствуете, вам не нужно откладывать ежегодный осмотр, особенно если его будет сложно перенести.

Если у вас не запланирована скрининговая маммография, но вы должны ее сделать, Общество визуализации груди рекомендует назначить скрининговые обследования либо до вашей первой дозы вакцинации COVID-19, либо через четыре-шесть недель после второй дозы для тех, кто COVID- 19 вакцин, требующих двух доз.

«Вы можете подождать, чтобы назначить маммографию, чтобы избежать путаницы», — сказал доктор.- говорит Ерш.

Как всегда, если вы не знаете, что делать, спросите своего врача.

«Если вы обнаружите опухоль где-нибудь, лимфатический узел на шее, в подмышечной впадине, где угодно, сообщите об этом своему врачу», — говорит доктор Рафф. «Ваш врач может помочь вам решить, связано ли это, скорее всего, с вакциной или им следует вас осмотреть, а затем вы сможете обсудить план вместе».

---

Если вас беспокоит увеличение лимфатических узлов или у вас есть вопросы о вакцинах от COVID-19, поговорите со своим врачом или найдите ближайшую к вам .

Если мои лимфатические узлы опухли, есть ли у меня рак?

Увеличение лимфатических узлов обычно является признаком инфекции, вызванной бактериями или вирусами. Однако в небольшом количестве случаев опухоль может быть вызвана раком.

Лимфатические узлы — это небольшие бобовидные ткани, которые действуют как фильтры для лимфы. Лимфа — это прозрачная жидкость, которая вытекает из мельчайших ветвей кровеносных сосудов и омывает клетки тела. Он выполняет множество функций, в том числе переносит кислород и другие питательные вещества к клеткам и уносит продукты жизнедеятельности, такие как углекислый газ.Он также содержит лейкоциты, которые помогают бороться с инфекциями.

Некоторая часть лимфы возвращается в кровоток, а остальная часть попадает в лимфатические сосуды — трубки, которые проходят по всему телу, подобно кровеносным сосудам. Узлы расположены в ключевых точках на судах и служат центрами сбора. Там поврежденные клетки, инфекционные организмы и раковые клетки отделяются и уничтожаются. Во время инфекции или при раке в узлах может накапливаться большое количество этих отходов, и многие виды нормальных клеток иммунной системы поселяются там, вызывая набухание узлов.

Лимфатические узлы расположены по всему телу. Определенные группы из них расположены под кожей шеи, подмышек и паха. Набухшие узлы могут возникать как в одной области, так и сразу в нескольких.

Увеличение одной группы лимфатических узлов обычно указывает на проблему в этой конкретной области. Например, когда у кого-то простужается или болит горло, часто увеличиваются узлы по обе стороны шеи, под челюстью или за ушами. Травма, такая как порез или укус, также может вызвать набухание близлежащих узлов, поскольку в них накапливаются лейкоциты.

Увеличение лимфатических узлов не всегда требует немедленного обращения к врачу. Обычно они сигнализируют об инфекции или воспалении, которые проходят в течение короткого времени. Однако, если узел имеет диаметр дюйма или более, истекает гной, сопровождается лихорадкой или необъяснимой потерей веса или остается опухшим в течение длительного периода времени, например, от четырех до шести недель, вам следует назначить обследование с ваш врач.

Рак в лимфатических узлах

Рак может возникнуть в самом лимфатическом узле или прибыть туда откуда-то еще.Если он начинается в узлах, это классифицируется как лимфома, рак лейкоцитов в лимфе. Однако большинство видов рака, которые приводят к увеличению лимфатических узлов, происходят из других частей тела.

Чтобы добраться до лимфатического узла из другой части тела, раковая клетка должна оторваться от исходной опухоли и прикрепиться к внешней стенке кровеносного или лимфатического сосуда. Затем он пробирается через стенку сосуда, чтобы поймать поездку в кровотоке или лимфатической системе, где он, вероятно, зацепится за лимфатический узел.

Шишка в паху: причины и методы лечения

Ваш пах — это часть тела, расположенная над бедром в складке, где тело встречается с ногой с каждой стороны тела. Если вы обнаружите шишку в области паха, вы можете беспокоиться, что это признак серьезной проблемы, но часто такие шишки не на что выспаться. Читайте дальше, чтобы узнать о различных типах опухолей в паховой области, причинах их возникновения и о том, когда пора обратиться к врачу для лечения.

Что может вызвать шишку в паху?

Комки могут образовываться в любой ткани вашего паха. Анатомические структуры в паху — это ваша кожа, группа лимфатических узлов, которые вы обычно не чувствуете, несколько мышц ног и паховые каналы с каждой стороны. Паховый канал — это короткий проход, по которому между брюшной полостью и областью половых органов могут проходить различные структуры, в том числе связки.

Распространенные причины образования комков в паху, в паху или рядом с ним включают:

Инфекции

Шишки в паху могут быть вызваны кожными инфекциями, которые приводят к фурункулам или абсцессам.Часто они могут развиваться вокруг лобковых волосяных фолликулов в коже паховой области. Эта распространенная кожная инфекция называется фолликулит. Фолликулит — это кожная инфекция, которая иногда возникает из-за чрезмерного трения кожи при ношении неподходящего нижнего белья или из-за небольших порезов на коже после бритья или нанесения воска на волосы в области паха. Небольшие болезненные фурункулы и абсцессы, заполненные гноем, могут быть вызваны хроническим заболеванием кожи, которое называется гнойный гидраденит.

Инфекции также могут вызывать увеличение лимфатических узлов в паху.Эти лимфатические узлы являются частью вашей иммунной системы, которая помогает бороться с инфекциями. Пока ваши лимфатические узлы борются с инфекциями, они увеличиваются в размерах и могут ощущаться как шишки в паху. К таким инфекциям относятся кожные инфекции, опрелости и инфекции, передаваемые половым путем (ИППП). Более распространенные инфекции также могут поражать паховые лимфатические узлы, например, железистую лихорадку.

Поговорите с врачом и получите диагноз и лечение всего за 19

долларов Начать

Грыжи

Шишка в паху может образоваться, когда внутренняя часть вашего тела, например, часть кишечника, проталкивается через слабость в мышечной и тканевой стенке, которая обычно удерживает кишечник на месте.Такие грыжи могут возникать в паховой области по разным причинам.

В паховой области могут развиваться три типа грыж:

• Паховые грыжи : они чаще встречаются у мужчин и вызваны выступом кишечной ткани через паховый канал, слабое место в стенке брюшных мышц. Шишка в паху может вызывать боль, особенно когда вы кашляете, наклоняетесь или поднимаете тяжелый предмет.
• Бедренные грыжи : они чаще встречаются у женщин и возникают, когда ткань живота проходит через естественную слабость, называемую бедренным каналом.Они относительно редки и составляют всего 3% от всех грыж.
• Послеоперационные грыжи : они возникают в области, где у вас есть шрам или другая травма в результате предыдущей операции. Примерно у каждого третьего человека, подвергающегося абдоминальной хирургии, впоследствии возникает послеоперационная грыжа.

Доброкачественные опухоли или рак

Область паха не подвергается воздействию солнечных лучей в такой степени, как другие участки кожи. Это означает, что рак кожи в этой области встречается редко. Однако доброкачественные образования на коже в паховой области встречаются не так редко и включают папилломы, более известные как родинки.

Инфекции часто являются причиной увеличения лимфатических узлов, но некоторые виды рака также могут вызывать увеличение лимфатических узлов в некоторых случаях. К ним относятся рак крови, такой как лимфома или лейкемия, или рак, который возник в других частях тела и распространился на область паха.

Болезненные уплотнения в области паха и у женщин

Когда женщины испытывают болезненные уплотнения в области паха, это часто происходит по тем же причинам, что и у мужчин. Распространенные причины образования шишки в паху или на внутренней стороне бедра возле паха у женщин включают:

• Вагинальная дрожжевая инфекция : Это вызвано чрезмерным ростом грибка кандида, вызывающим зуд и белые выделения.
• Бактериальный вагиноз : Эта распространенная инфекция возникает в результате чрезмерного роста бактерий, изменяющих баланс pH во влагалище, что приводит к водянистым выделениям из влагалища с рыбным запахом.
• Легкая инфекция : Такие инфекции могут возникнуть в результате бритья лобковых волос или ног.
• UTI : Обозначает инфекцию мочевыводящих путей.
• Целлюлит : это распространенная и потенциально серьезная бактериальная инфекция кожи. Сначала вы можете увидеть это как красную опухшую область, которая кажется горячей, нежной или болезненной на ощупь.Проблема в том, что это покраснение и отек могут быстро распространяться, поэтому вам следует как можно скорее обратиться за лечением, прежде чем они потенциально распространятся в кровоток.
• ЗППП : Заболевания, передающиеся половым путем, включают генитальный герпес, сифилис, гонорею, ВИЧ и другие.
• Рак : Определенные виды рака могут распространяться на паховые лимфатические узлы, вызывая их опухоль. Эти виды рака включают меланому, рак яичников, шейки матки, вульвы и влагалища. Болезненная шишка размером с горошину в паху у женщин, которая твердая и фиксируется на месте и сохраняется более двух недель, может быть признаком женского рака в тазовой или других частях тела.Сходите и обратитесь к врачу как можно скорее, особенно если у вас стойкая лихорадка.

Различные типы опухолей в паховой области

В зависимости от причины, шишка в паху может быть твердой или мягкой, болезненной или безболезненной, подвижной или застрявшей в одном месте. Ниже приведен список наиболее распространенных типов уплотнений в паховой области, на ней или рядом с ней:

• Кисты : Это заполненные жидкостью комки, которые безвредны. Они могут увеличиваться в размерах и вызывать боль или дискомфорт.
• Бородавки : Это небольшие мясистые образования, вызванные вирусом. Бородавки вокруг гениталий называются остроконечными кондиломами и вызываются вирусом папилломы человека или ВПЧ. Хотя от ВПЧ нет лекарств, можно вылечить остроконечные кондиломы.
• Фурункул или абсцесс кожи : Обычно они болезненны или болезненны и могут варьироваться по размеру от небольших прыщиков до крупных абсцессов. Они розовые или красные и вызваны кожными инфекциями. Обычно они безвредны.
• Липома : Это уплотнения, которые возникают в жировом слое под кожей.Они кажутся мягкими и обычно доброкачественными.
• Распухшие железы : Ваши лимфатические узлы могут увеличиваться до размера горошины и внезапно появиться в результате инфекции. Как только вы выздоровеете, опухоль уменьшится. И наоборот, если ваши лимфатические узлы увеличиваются в результате рака, они появляются быстро, становятся твердыми или твердыми и не исчезают со временем.
• Грыжа : Паховые уплотнения из-за грыжи обычно кажутся очень мягкими и исчезают, когда вы ложитесь. Грыжи нельзя оставлять без лечения.
• Расширенные вены : Когда расширенные вены возникают в области паха, они с медицинской точки зрения известны как варикозная подкожная вена. Они вызваны неисправными клапанами в ваших венах, которые препятствуют беспрепятственному прохождению крови, и возникающие в результате накопления вызывают опухшие вены. Эти шишки в паху могут достигать размера мяча для гольфа или больше, иметь синий оттенок и обычно исчезают, когда вы ложитесь. Однако варикозное расширение вен подкожной вены — чрезвычайно редкое заболевание, которое более вероятно, если у вас опухшие вены на ногах или ступнях (варикозное расширение вен).

Диагностика шишки в паху

Лучше всего проанализировать все перечисленные выше условия. Прежде чем поставить диагноз, мне нужно сначала изучить вашу историю болезни, задать несколько вопросов о вашей шишке и физически осмотреть вашу паховую область. Тщательный анализ всей информации о шишке в паху и симптомах, относящихся к ней, является ключом к постановке любого диагноза.

В зависимости от размера и характеристик я могу определить, что это абсцесс или фурункул.Со временем они могут пройти или потребовать некоторого ухода, например, теплых компрессов или антибиотиков.

Если это опухоль, которую можно уменьшить, это может быть причиной грыжи. Чтобы подтвердить этот диагноз, я бы заказал ультразвуковое сканирование и, возможно, хирургу осмотрел опухоль, чтобы определить дальнейшее лечение. При заказе УЗИ я ищу:

• Грыжа
• Липома
• Увеличение лимфатического узла

Варианты лечения опухоли в паху

Ваше лечение будет зависеть от характеристик шишки и от того, какой у вас шишка.Некоторые шишки не нуждаются в лечении и исчезнут, если их не трогать. В случае кисты вам могут посоветовать просто содержать ее в чистоте без дальнейшего лечения, но если она особенно велика или болезненна, ваш врач может порекомендовать вам удалить ее хирургическим путем. При грыжах часто требуется операция, чтобы вернуть ткань на место и закрыть отверстие в стенке окружающей ткани. Если у вас грыжа, очень важно получить соответствующее лечение, чтобы предотвратить серьезные осложнения. Наконец, опухшие железы обычно со временем уменьшаются, но ваш врач может выписать вам рецепт на антибиотики для лечения вашей основной инфекции.Если ваши опухшие железы вызваны раком, вам нужно будет обратиться к онкологу.

Связанные условия и факторы риска

Большинство шишек в паховой области возникают спонтанно и не обязательно из-за какого-либо основного или родственного состояния. Однако инфекции или рак в других частях тела могут вызвать опухание желез в паховой области, что приведет к образованию шишек в паху. Кроме того, если у вас часто появляются нарывы ​​или абсцессы в паху, это может быть осложнением диабета.

Вы подвергаетесь большему риску образования генитальной бородавки или опухших желез в паху, если вы заразились ЗППП. По этой и многим другим причинам всегда практикуйте безопасный секс и используйте презерватив, если ваш партнер не прошел тестирование.

У вас может быть повышенный риск развития грыжи, если вы:

• Имеют в семейном анамнезе грыжи
• Имеют профессию или образ жизни, требующие много тяжелой работы
• Часто перенапрягаются во время дефекации
• Имеют избыточный вес
• Беременны
• Имеют хронический кашель (который вызывает повторяющееся учащение кашля). давление в брюшной полости)

Поговорите с врачом и получите диагноз и лечение всего за 19

долларов Начать

Когда обращаться к врачу

Если вы заметили шишку в паховой области, не откладывайте.Как можно скорее сходите к врачу. Часто причина появления опухоли несерьезна, и со временем она исчезнет, ​​например, кисты, липомы, фурункулы или леченные инфекции.

Однако грыжи и другие более серьезные опухоли необходимо лечить, прежде чем они усугубятся и могут вызвать серьезные проблемы со здоровьем. Обратитесь к врачу, если опухоль увеличивается, становится болезненной, твердой или иным образом ухудшается.

Если вы проходите курс лечения, а опухоль все еще остается через три недели, вернитесь к врачу и убедитесь, что вы прошли все необходимые анализы или прошли курс лечения, как описано выше.

Как K Health может помочь

Если у вас есть вопросы о шишке в паху или вокруг него, начните с K Health. Знаете ли вы, что с приложением K Health можно получить доступную первичную медико-санитарную помощь? Загрузите K, чтобы проверить свои симптомы, изучить условия и методы лечения и, при необходимости, написать врачу за считанные минуты. Приложение K Health на базе искусственного интеллекта соответствует требованиям HIPAA и основано на клинических данных за 20 лет.

K Все статьи о здоровье написаны и рецензированы докторами медицинских наук, докторами наук, НП или фармацевтами и предназначены только для информационных целей.Эта информация не является профессиональной медицинской консультацией и на нее не следует полагаться. Всегда говорите со своим врачом о рисках и преимуществах любого лечения.

Увеличение лимфатических узлов // Middlesex Health

Обзор

Увеличение лимфатических узлов обычно происходит в результате инфекции, вызванной бактериями или вирусами. В редких случаях увеличение лимфатических узлов вызвано раком.

Ваши лимфатические узлы, также называемые лимфатическими узлами, играют жизненно важную роль в способности вашего организма бороться с инфекциями.Они действуют как фильтры, улавливая вирусы, бактерии и другие причины болезней, прежде чем они смогут заразить другие части вашего тела. Общие области, где вы можете заметить увеличение лимфатических узлов, включают шею, подбородок, подмышки и пах.

В некоторых случаях время и теплые компрессы могут быть всем, что вам нужно для лечения опухших лимфатических узлов. Если инфекция вызывает увеличение лимфатических узлов, лечение зависит от причины.

Одно из самых распространенных мест увеличения лимфатических узлов — это шея.На вставке показаны три увеличенных лимфатических узла под нижней челюстью.

Симптомы

Ваша лимфатическая система — это сеть органов, сосудов и лимфатических узлов, расположенных по всему вашему телу. Многие лимфатические узлы расположены в области головы и шеи. Часто увеличивающиеся лимфатические узлы находятся в этой области, а также в области подмышек и паха.

Увеличенные лимфатические узлы — признак того, что в вашем теле что-то не так. Когда ваши лимфатические узлы впервые увеличиваются, вы можете заметить:

• Болезненность и болезненность лимфатических узлов
• Отек, который может быть размером с горошину или фасоль, или даже больше в лимфатических узлах

В зависимости от причины увеличения лимфатических узлов у вас могут быть следующие признаки и симптомы:

• Насморк, боль в горле, лихорадка и другие признаки инфекции верхних дыхательных путей
• Общее увеличение лимфатических узлов по всему телу.Когда это происходит, это может указывать на инфекцию, такую ​​как ВИЧ или мононуклеоз, или нарушение иммунной системы, такое как волчанка или ревматоидный артрит
• Твердые, фиксированные, быстрорастущие узлы, указывающие на возможный рак или лимфому
• Лихорадка
• Ночная одежда

Когда обращаться к врачу

Некоторые опухшие лимфатические узлы приходят в норму, когда улучшается основное заболевание, такое как незначительная инфекция. Обратитесь к врачу, если вы обеспокоены или у вас увеличились лимфатические узлы:

• Появились без видимой причины
• Продолжайте увеличивать или присутствовали от двух до четырех недель
• Вы чувствуете себя твердыми или эластичными или не двигаетесь, когда нажимаете на них
• Сопровождаются стойкой лихорадкой, ночным потоотделением или необъяснимой потерей веса

Немедленно обратитесь за медицинской помощью , если вам трудно глотать или дышать.

Причины

Лимфатические узлы представляют собой небольшие скопления клеток круглой или фасолевой формы. Внутри лимфатических узлов находится комбинация различных типов клеток иммунной системы. Эти специализированные клетки фильтруют вашу лимфатическую жидкость, когда она движется по вашему телу, и защищают вас, уничтожая захватчиков.

Лимфатические узлы расположены группами, и каждая группа истощает определенную область вашего тела. Вы можете с большей вероятностью заметить отек в определенных областях, например, в лимфатических узлах на шее, под подбородком, в подмышках и в паху.Расположение увеличенных лимфатических узлов может помочь определить основную причину.

Наиболее частой причиной увеличения лимфатических узлов является инфекция, особенно вирусная, например, простуда. Другие возможные причины увеличения лимфатических узлов включают:

Распространенные инфекции

• Стрептококковая ангина
• Корь
• Инфекции уха
• Зуб инфицированный (абсцедированный)
• Мононуклеоз
• Кожные или раневые инфекции, такие как целлюлит
• Вирус иммунодефицита человека (ВИЧ) — вирус, вызывающий СПИД

Необычные инфекции

• Туберкулез
• Определенные инфекции, передаваемые половым путем, например сифилис
• Токсоплазмоз — паразитарная инфекция, возникающая в результате контакта с фекалиями зараженной кошки или употребления недоваренного мяса
• Лихорадка от кошачьих царапин — бактериальная инфекция от кошачьей царапины или укуса

Нарушения иммунной системы

• Волчанка — хроническое воспалительное заболевание, поражающее суставы, кожу, почки, клетки крови, сердце и легкие
• Ревматоидный артрит — хроническое воспалительное заболевание, поражающее ткани, выстилающие ваши суставы (синовиальную оболочку)

Раки

• Лимфома — рак, который возникает в лимфатической системе
• Лейкемия — рак кроветворной ткани вашего тела, включая костный мозг и лимфатическую систему
• Другие виды рака, которые распространились (метастазировали) в лимфатические узлы

Другие возможные, но редкие причины включают некоторые лекарства, такие как противосудорожный препарат фенитоин (дилантин) и профилактические препараты от малярии.

Лимфатическая система вашего тела является частью вашей иммунной системы, которая защищает вас от инфекций и болезней. Лимфатическая система включает селезенку, тимус, лимфатические узлы и лимфатические каналы, а также миндалины и аденоиды.

Осложнения

Если инфекция является причиной увеличения лимфатических узлов и не лечится, может образоваться абсцесс. Абсцессы — это локализованные скопления гноя, вызванные инфекциями. Гной содержит жидкость, белые кровяные тельца, мертвые ткани, а также бактерии или других захватчиков.Абсцесс может потребовать дренирования и лечения антибиотиками.

Диагноз

Чтобы определить причину увеличения лимфатических узлов, врачу может потребоваться:

• Ваша история болезни. Ваш врач захочет узнать, когда и как развились ваши увеличенные лимфатические узлы, а также есть ли у вас какие-либо другие признаки или симптомы.
• Физический осмотр. Ваш врач также захочет проверить лимфатические узлы возле поверхности вашей кожи на предмет размера, нежности, тепла и текстуры.Местоположение ваших опухших лимфатических узлов и другие признаки и симптомы могут указывать на основную причину.
• Анализы крови. Некоторые анализы крови могут помочь подтвердить или исключить любые подозреваемые основные заболевания. Конкретные тесты будут зависеть от предполагаемой причины, но, скорее всего, будут включать полный анализ крови (CBC). Этот тест помогает оценить ваше общее состояние здоровья и выявить ряд заболеваний, включая инфекции и лейкемию.
• Визуальные исследования. Рентген грудной клетки или компьютерная томография (КТ) пораженного участка могут помочь определить потенциальные источники инфекции или обнаружить опухоли.
• Биопсия лимфатического узла. Ваш врач может назначить вам биопсию для подтверждения диагноза. Он или она возьмет образец из лимфатического узла или даже целого лимфатического узла для микроскопического исследования.

Лечение

Увеличенные лимфатические узлы, вызванные вирусом, обычно возвращаются в норму после разрешения вирусной инфекции.Антибиотики бесполезны для лечения вирусных инфекций. Лечение опухших лимфатических узлов, вызванных другими причинами, зависит от причины:

• Заражение. Наиболее распространенным средством лечения опухших лимфатических узлов, вызванных бактериальной инфекцией, являются антибиотики. Если ваши увеличенные лимфатические узлы вызваны ВИЧ-инфекцией, вы получите специальное лечение для этого состояния.
• Иммунное расстройство. Если ваши увеличенные лимфатические узлы являются результатом определенных состояний, таких как волчанка или ревматоидный артрит, лечение направлено на основное заболевание.
• Рак. Опухшие узлы, вызванные раком, требуют лечения рака. В зависимости от типа рака лечение может включать хирургическое вмешательство, лучевую или химиотерапию.

Образ жизни и домашние средства

Если ваши увеличенные лимфатические узлы чувствительны или болезненны, вы можете получить некоторое облегчение, выполнив следующие действия:

• Приложите теплый компресс. Приложите теплый влажный компресс, например тряпку для мытья посуды, смоченную в горячей воде и выжатую, на пораженный участок.
• Примите безрецептурное обезболивающее. К ним относятся аспирин, ибупрофен (Адвил, Мотрин и др.), Напроксен (Алив) или ацетаминофен (Тайленол и др.). Соблюдайте осторожность, давая аспирин детям или подросткам. Хотя аспирин одобрен для использования у детей старше 2 лет, детям и подросткам, выздоравливающим после ветрянки или гриппоподобных симптомов, нельзя принимать аспирин. Если у вас есть опасения, поговорите со своим врачом.
• Достаточно отдыхать. Вам часто нужен отдых, чтобы помочь вылечиться от основного заболевания.

Запись на прием

Если у вас увеличились лимфатические узлы, вы, скорее всего, сначала обратитесь к семейному врачу. Когда вы звоните, чтобы записаться на прием, вас могут попросить немедленно обратиться за медицинской помощью, если вы испытываете серьезные симптомы, такие как затрудненное дыхание или глотание.

Вот некоторая информация, которая поможет вам подготовиться к встрече.

Что вы можете сделать

• Помните о любых ограничениях, связанных с предварительной записью. Во время записи на прием спросите, нужно ли вам что-нибудь сделать заранее.
• Перечислите все симптомы, которые вы испытываете, и как долго. Помимо других симптомов, ваш врач захочет узнать, были ли у вас симптомы гриппа, такие как лихорадка или боль в горле, и может спросить, заметили ли вы изменения в своем весе. Включите в свой список все симптомы, от легких до тяжелых, которые вы заметили с тех пор, как ваши лимфатические узлы начали увеличиваться.
• Составьте список всех недавних контактов с возможными источниками инфекции. Сюда могут входить поездки за границу, походы в районы, где обитают клещи, поедание недоваренного мяса, царапание кошкой или участие в рискованном сексуальном поведении или сексе с новым партнером.
• Составьте список вашей ключевой медицинской информации, , включая другие состояния, от которых вы лечитесь, и названия лекарств, которые вы принимаете. Включите все рецептурные и безрецептурные препараты, которые вы принимаете, а также все витамины и добавки.
• Список вопросов, которые можно задать своему врачу.

При увеличении лимфатических узлов врачу следует задать следующие основные вопросы:

• Что вызывает мои симптомы?
• Каковы другие возможные причины моих симптомов?
• Какие тесты мне нужны?
• Какое лечение вы рекомендуете?
• Как быстро я почувствую себя лучше?
• Я заразен? Как я могу снизить риск заражения других?
• Как я могу предотвратить это в будущем?
• У меня другие проблемы со здоровьем.Нужно ли мне менять методы лечения, которые я использую?
• Есть ли альтернатива лекарству, которое вы мне прописываете?
• У вас есть брошюры или другие печатные материалы, которые я могу взять с собой? Какие сайты вы рекомендуете?

Чего ожидать от врача

Ваш врач может задать вам ряд вопросов, например:

• Каковы ваши симптомы?
• Когда у вас впервые появились симптомы?
• Увеличились ли ваши пораженные лимфатические узлы со временем?
• Ваши пораженные лимфатические узлы болезненны?
• Были ли у вас жар или ночная потливость?
• Вы похудели без всяких попыток?
• У вас болит горло или затруднено глотание?
• Испытывали ли вы затрудненное дыхание?
• Изменились ли привычки вашего кишечника?
• Какие лекарства вы принимаете в настоящее время?
• Вы недавно были в другой стране или в районах, населенных клещами? Заболел ли кто-нибудь, кто путешествовал с вами?
• Были ли вы недавно знакомы с новыми животными? Вас укусили или поцарапали?
• У вас недавно был секс с новым партнером?
• Вы практикуете безопасный секс? Делали ли вы это с тех пор, как стали вести половую жизнь?
• Вы курите? На сколько долго?

Что вы можете сделать тем временем

Пока вы ждете приема, если ваши опухшие узлы вызывают боль, попробуйте облегчить дискомфорт, используя теплые компрессы и болеутоляющее средство OTC , такое как ибупрофен (Advil, Motrin IB, другие) или ацетаминофен (Тайленол, другие).

© 1998-2021 Фонд медицинского образования и исследований Мэйо (MFMER). Все права защищены. Условия использования

Фурункулы и карбункулы — Общественная помощь Медицинского центра Тафтс

Что такое фурункулы и карбункулы?

Фурункул — это инфицированная шишка под кожей, приподнятая, красная, болезненная и заполненная гноем. Гной — это густая жидкость, которая обычно содержит лейкоциты, мертвые ткани и микробы, такие как бактерии или грибки.Карбункул — это единая область инфекции, образованная группой фурункулов, которые развиваются близко друг к другу из-за распространения инфекции.

В чем причина?

Фурункулы обычно возникают из-за того, что бактерии попадают в волосяные фолликулы — небольшие отверстия в коже, из которых растут волосы. Бактерии обычно живут на коже, особенно на определенных частях тела, таких как нос, рот, гениталии и прямая кишка. Бактерии могут вызвать инфекцию, если попадают на кожу через царапину, раздражение или какое-либо повреждение.Иногда трение о кожу — например, одеждой — вызывает опухание волосяного фолликула. Это может привести к тому, что отверстие набухнет, что приведет к улавливанию бактерий внутри и начнется инфекция.

Фурункулы и карбункулы часто образуются на влажных участках тела, таких как задняя часть шеи, ягодицы, бедра, пах и подмышки. Они также образуются там, где есть кожные складки, например, на животе.

Фурункулы и карбункулы встречаются чаще, и их труднее лечить у людей с диабетом или плохим кровообращением, а также у людей, чья иммунная система ослаблена ВИЧ, раком или другими проблемами со здоровьем.

Каковы симптомы?

Симптомы могут включать:

• Отек, покраснение и тепло в области фурункула или карбункула
• Закругленная, приподнятая, как прыщик
• Удаление гноя или другой жидкости
• Боль при прикосновении или постоянная боль

У вас могут быть увеличенные лимфатические узлы, если нарыв находится в области шеи, подмышек или паха. Лимфатическая система — это часть системы вашего тела, которая борется с инфекциями.Лимфатическая система состоит из лимфатических узлов, в которых хранятся клетки крови (лимфоциты) для борьбы с инфекцией, и сосудов, переносящих жидкость, питательные вещества и отходы между вашим телом и кровотоком.

Как они диагностируются?

Ваш лечащий врач спросит о ваших симптомах и истории болезни и осмотрит вас.

Если у вас часто фурункулы, вам могут сдать лабораторные анализы крови или мочи. Эти тесты могут проверить наличие таких состояний, как диабет, заболевания почек или печени, которые могут повысить вероятность возникновения фурункулов.

Как к ним относятся?

Фурункул иногда можно вылечить в домашних условиях, но карбункул часто требует лечения.

Для лечения в домашних условиях Вы можете:

• Вымойте руки, а затем приложите теплую влажную ткань к фурункулу или карбункулу на 10–15 минут, по крайней мере, 3 раза в день. Это улучшает кровоток и помогает фурункулам самостоятельно стекать. Как только фурункул начнет стекать, давление и боль уменьшатся.
• Если фурункул или карбункул находятся в паху или на ягодицах, можно полежать в ванне с теплой водой на 10–15 минут.Обязательно тщательно вымойте ванну до и после замачивания, чтобы инфекция не передалась другим людям.
• После намокания или использования влажной ткани промойте кожу вокруг язвы водой с антибактериальным мылом. Наложите стерильную марлевую повязку на пораженный участок, пока он не заживет. Меняйте его каждый день. Если через повязку просачивается дренаж или повязка намокнет или загрязнится, замените ее как можно скорее. Мойте руки до и после смены повязки.
• При необходимости примите обезболивающее, отпускаемое без рецепта.Следуйте указаниям на этикетке.

Эти действия помогут облегчить боль, снизить риск распространения инфекции и помочь заживлению фурункулов.

Иногда вашему лечащему врачу потребуется слить фурункул. Для этого ваш лечащий врач очистит кожу над нарывом и может ввести лекарство, чтобы он онемел. Ваш врач воспользуется иглой или надрежет кожу над нарывом и осушит его. Слив гноя часто сразу же уменьшает боль, потому что снимает давление.Ваш лечащий врач может набить карман марлей и оставить немного марли торчать через разрез на коже. Это позволит стечь гною, образующемуся в фурункуле. Марлевые тампоны меняют каждый день-два до заживления фурункула.

Если фурункул еще не имеет точки или головки, ваш врач может прописать антибиотик, чтобы посмотреть, поможет ли он избавиться от фурункула, не сливая фурункул или не открывая его.

В большинстве случаев фурункул не заживет, пока он не откроется и не стечет.Время, необходимое для заживления фурункула или карбункула, зависит от его размера и от того, какие еще проблемы со здоровьем у вас есть. Большинство фурункулов или карбункулов заживают за 1-3 недели.

Как я могу о себе позаботиться?

Выполните полный курс лечения, назначенный вашим лечащим врачом. Принимайте обезболивающие или антибиотики точно в соответствии с предписаниями врача. Если вам прописали антибиотик, принимайте его столько, сколько назначит врач, даже если вы чувствуете себя лучше.Если вы перестанете принимать лекарство слишком рано, вы не сможете убить все бактерии, и инфекция может вернуться.

Спросите своего врача:

• Сколько времени потребуется на восстановление
• Если есть какие-то действия, которых следует избегать и когда вы можете вернуться к своим обычным занятиям
• Как позаботиться о себе дома
• На какие симптомы или проблемы следует обращать внимание и что делать, если они у вас есть

Убедитесь, что вы знаете, когда вам следует вернуться на обследование.

Для предотвращения распространения и повторного появления фурункулов и карбункулов:

• Не открывайте и не сжимайте фурункул или карбункул самостоятельно. Это может распространить инфекцию.
• Если фурункул открывается или стекает, очистите его антибактериальным мылом. Накройте его рыхлой марлевой повязкой. Менять повязку не реже одного раза в день, пока фурункул не перестанет стекать.
• Часто мойте руки с мылом не менее 15 секунд. Всегда мойте руки после ухода за нарывом, после посещения туалета и особенно перед тем, как прикасаться к какой-либо пище.(Бактерии, вызывающие фурункулы, также могут вызывать пищевое отравление.) Вы также можете носить с собой средство для мытья рук на спиртовой основе, чтобы мыть руки, когда мыло и вода недоступны.
• Стирать одежду, соприкасающуюся с инфицированным участком, в горячей мыльной воде. Сушите одежду на горячем режиме, если вы используете автоматическую сушилку.
• Обратитесь к своему врачу, если у вас появились новые или ухудшающиеся симптомы.

Что я могу сделать, чтобы предотвратить фурункулы и карбункулы?

• Принимайте ванну или душ ежедневно.
• Не используйте совместно мочалки, полотенца, одежду, воду для ванны или бритвы.

Клетчатка — описание показателя, измерение клетчатки в лаборатории

Проведение исследований основывается на стойкости волокон к действию окисляющих и гидролизующих реагентов. В результате реакции в раствор переходят сопровождающие клетчатку вещества, но сами волокна изменений не претерпевают. Полученный осадок представляет собой сырую клетчатку. Разница между ее количеством и величиной примесей (лигнина, азотистых веществ, пентозанов, золы) является значением содержания чистой целлюлозы в продукте или сырье.

Точными лабораторными методами определения клетчатки являются

1. Метод, открытый Геннебергом и Штоманном. В процессе исследования проба сырья (продукта) последовательно обрабатывается растворами кислоты и щелочи с тридцатиминутным кипячением. Затем производят озоление и по разнице весов определяют остаток массы органического вещества – кислотно-детергентной клетчатки (КДК). Недостаток метода – большая длительность многоэтапного процесса и сложность выполнения.
2. Метод Кюршнера и Ганека. Лабораторное исследование основывается на окислительном разрушении всех, кроме клетчатки, веществ. Волокна целлюлозы отделяют, высушивают. В результате взвешивания определяют ее процентное отношение к весу сырой или безводной пробе. Метод является достаточно трудоемким, из-за чего широко не используется.

Экспресс-методы определения целлюлозы в растительном сырье

Приборные ИК-методы проведения анализа сырья, пищевых и кормовых продуктов позволяют в течение нескольких секунд произвести точное определение параметра. При этом анализу могут быть подвергнуты как пастообразные, так и сыпучие и жидкие продукты. Действие инфракрасного анализатора основано на спектроскопии – измерении интенсивности спектра, который получается при прохождении через подготовленный образец ближнего излучения этой спектральной области. Обработка результатов производится с использованием компьютерной программы, что позволяет получать перерасчет в любые величины (%, г/ кг и другие). При создании инфракрасных анализаторов использованы высокоточные электронные и оптические составляющие. Прибор оснащен сенсорным экраном довольного большого размера, результаты анализа можно читать при удалении от анализатора. Специальная подготовка пробы не требуется.

Автоматическое определение сырой клетчатки, КДК и НДК (нейтрально-детергентной клетчатки) происходит с применением фильтровальных пакетиков Filter Bag Technology. Перед включением соответствующей программы в специальную кассету помещается до 24 проб сырья или продуктов, герметично упакованных в пакетики. Реактивы добавляются автоматически, в приборе производится нагрев пробы. Высушивание и взвешивание пакетиков с образцами производит оператор после выемки их из прибора. Ключевыми достоинствами прибора и метода являются оперативность проведения процесса, легкость в обслуживании, безопасность, экономичность, возможность одновременного определения параметров нескольких образцов продуктов.

Определение не перевариваемого остатка (сырой клетчатки) в кормах для животных – на экстракторах от итальянского производителя Velp Scientifica. Точное определение сырой клетчатки в аппарате возможно только после предварительного обезжиривания (экстракции жира) с использованием ацетона, петролейного эфира, гексана и других растворителей. Последующие процессы протекают в анализаторе аналогично определению клетчатки в сырье и продуктах.

Зачем требуется измерять содержание клетчатки

Необходимость количественного определения целлюлозы вытекает из экономических, диетологических и законодательных соображений. Законодательное регулирование количественных и качественных показателей зернобобовых культур и других продуктов растительного происхождения изложено в технических регламентах. Их неукоснительное выполнение – обязательное условие совершения торговых операций на внутреннем и внешнем рынках и работы с/х предприятий.

Комбинированные и грубые корма, применяемые в животноводстве, отличаются высоким содержанием полезных волокон. Такое питание способствует эффективному рубцовому пищеварению, в результате чего в желудке животного образуются вещества — источники энергии, повышается жирность молока у коров. Сведения о количестве полезных волокон в кормах животных позволяет разрабатывать оптимальные питательные рационы для питания, существенно влияющие на стоимость фуража и экономическую себестоимость молока и мяса.

Клетчатка в организме человека усиливает чувство сытости, т. е. – уменьшает потребность в килокалориях. Этот принцип лежит в основе многих диет. Человек, мечтающий снизить свой вес, достигает задуманного, не замечая дискомфорта от недоедания. Кроме того, клетчатка очищает человеческий организм от токсических веществ и создает благоприятную среду для развития полезной микрофлоры, снижает уровень холестерина, предотвращает запоры. Эксперты в области питания и ученые-диетологи рекомендуют довести суточную дозу употребления клетчатки до 25–35 грамм, вместо получаемой на сегодня доли ее в дневном рационе 12–15 грамм. При этом неочищенные фрукты и овощи, орехи, семена, цельное и пророщенное зерно быстрее помогут пополнить баланс полезных волокон в организме.

Значения содержания целлюлозы (растительной клетчатки) в основных видах сырья и некоторых пищевых продуктах:

• пшеница цельная – 9,6%;
• бобы – 7%;
• горошек зеленый – 12%;
• миндаль – 15%;
• арахис – 8,1%;
• изюм – 6,8%;
• морковь – 3,1%;
• капуста – 2,9%;
• яблоки – 2,0%;
• хлеб цельнозерновой – 8,5%;
• мука белая – 2,0%;
• рис – 0,8%;
• отруби – 44%;
• подосиновики сушеные – 26,8%;
• подберезовики сушеные – 21,7%;
• макароны (из твердых сортов пшеницы) – 5,1%.

Избыток клетчатки организму повредить не может, но будет способствовать активной работе кишечника человека или животного.

6 ПРИЧИН ЕСТЬ БОЛЬШЕ КЛЕТЧАТКИ

Все мы слышали, как полезно употреблять больше клетчатки, но чем именно она поможет нашему здоровью? Мы приведем вам доказательства!
Поможет похудеть. Диета богатая клетчаткой способствует быстрой потере килограммов за счет того, что пищевые волокна не усваиваются в организме, а просто выводятся.
Предотвратит развитие геморроя, а также образование дивертикул – грыжевидных выпячиваний кишечной стенки, которые могут располагаться как в тонкой, так и в толстой кишке и время от времени воспаляться. Клетчатка улучшает пищеварение, а это в свою очередь не позволяет перетруждаться прямой кишке.
Предотвратит рак. Ранние исследования показывают тесную связь между недостаточным потреблением продуктов, содержащих клетчатку и раком толстого кишечника. Следовательно, чем больше мы едим клетчатки – тем ниже риск рака толстого кишечника.
Снизит уровень холестерина. Клетчатка препятствует поглощению желчи в кишечнике, и желчь выделяется с калом. Для того чтобы компенсировать эту потерю, печень выделяет на эти цели дополнительные ресурсы: холестерин.
Предотвратит сахарный диабет. Долгосрочные исследования показывают, что диета с высоким содержанием клетчатки приводит к снижению риска развития сахарного диабета 2 типа, особенно в группах высокого риска. Клетчатка замедляет всасывание сахара в крови, и помогает регулировать уровень глюкозы в крови.
Предотвратит запоры и нормализует пищеварение. Хотя это может показаться нелогичным, клетчатка повышает объем каловых масс, чем облегчает процесс дефекации.

С учетом того, что продуктов, содержащих растворимые и нерастворимые пищевые волокна, очень много, можно выделить несколько групп. Итак, продукты с высоким содержанием клетчатки:
Зерна — В цельных овсяных зернах содержится много растворимых волокон, которые называются бета-глюканом. Это клейкое растворимое вещество. Проведенные исследования доказали, что этот вид волокон снижает уровень холестерина в крови.
Отруби — Отруби (пшеничные, овсяные, соевые, ржаные) – отличный источник клетчатки. Являясь побочным продуктом мукомольного производства, отруби содержат до 30-40% пищевых волокон. Изучая, какие продукты содержат клетчатку, нужно отметить гречку. По сравнению с остальными крупами, нерастворимых пищевых волокон в гречке больше в 1,5-2 раза. В одном стакане готовой каши содержится порядка 20% дневной нормы пищевых волокон.
Бобовые — Горох, чечевица, фасоль, бобы и земляной орех являются отличными источниками волокон, как растворимых, так и не растворимых.
Фрукты — Пектин содержится во всех фруктах. Это хороший источник растворимых волокон, которые ферментируются в толстом кишечнике с одновременным образованием жирных кислот. Также во фруктах содержится целлюлоза и немного нерастворимых волокон, способствующей проходимости кишечника.
Овощи — Овощи это продукты с большим содержанием клетчатки. Предпочтение стоит отдать капусте, шпинату, брокколи и спарже.
Семя льна — Если интересует, в каких продуктах много клетчатки, то семена льна – один из них. В столовой ложке содержится около 7 г.

список овощей, фруктов, ягод, злаков, бобовых, семян и орехов с максимальным количеством пищевых волокон

В рационе каждого человека должны присутствовать продукты, богатые клетчаткой. Ученые неоднократно доказывали, что такая пища снижает риск развития хронических заболеваний: ожирения, диабета 2 типа, атеросклероза и даже рака прямой кишки. А еще при употреблении клетчатки у человека улучшаются внешность и самочувствие. Чем не повод пересмотреть свое меню?

Почему надо есть продукты с высоким содержанием клетчатки?

Клетчатка (пищевые волокна) – это разновидность сложных углеводов. Она не переваривается в верхних отделах пищеварительного тракта, но крайне важна для поддержания хорошего здоровья.

Пищевые волокна обладают тремя полезными свойствами:

• Очищают организм.

Проходя через органы ЖКТ, клетчатка подобно губке впитывает в себя токсины, соли тяжелых металлов, излишки глюкозы и жиров. В результате человек реже болеет, а с его кожи пропадают высыпания.

• Нормализуют пищеварение

Пищевые волокна бывают нерастворимыми (грубыми) и растворимыми. Первые стимулируют моторику кишечника и эффективно помогают избавиться от запоров. Их наибольшее количество содержится в овощах, зелени и злаках.

А вот растворимые пищевые волокна превращаются в организме в гелеобразную массу и служат пищей для полезных бактерий. Чем здоровее микрофлора кишечника, тем крепче иммунитет человека. Растворимой клетчаткой особенно богаты фрукты, ягоды, яблочная пастила, порошок цикория.

В большинстве растительных продуктов присутствуют оба вида пищевых волокон.

• Способствуют похудению

Разбухая в желудке и замедляя всасывание глюкозы в кровь, пищевые волокна создают у человека долгое ощущение сытости. Кроме того, употребление продуктов с повышенным содержанием клетчатки ускоряет обмен веществ. В организме начинают активно расщепляться жировые отложения.

Пищевые продукты с максимальным количеством волокон

В день взрослый человек должен съедать 25–30 г пищевых волокон, а ребенок – 20–25 г. Спортсмену из-за калорийного рациона требуется еще больше – 40 г. Ниже рассмотрим, в каких продуктах содержится больше всего клетчатки.

Отруби и злаки

Лидером по количеству клетчатки считаются отруби (пшеничные, ржаные, овсяные). В 100 г такого продукта содержится 45 г пищевых волокон – почти 2 суточные нормы!

Отруби стоит употреблять со стаканом воды за 20–30 минут до основного приема пищи. Это поможет снизить аппетит.

Много волокон можно обнаружить и в крупах:

• киноа – 7 г;
• овсянке (не хлопьях) – 8 г;
• гречке – 11 г;
• булгуре – 12 г;
• перловке – 15 г.

Если вы не любите каши, попробуйте бутерброды из цельнозернового хлеба. Он намного полезнее и вкуснее батона.

Бобовые, орехи и семена

Такая пища богата не только волокнами, но и другими полезными веществами: белками, витаминами группы В, магнием, железом, кальцием.

Вот список продуктов с максимальным количеством клетчатки:

• соя – 13 г;
• фасоль – 12 г;
• чечевица – 11 г;
• нут – 10 г;
• арахис – 8 г;
• семена чиа – 34 г;
• семена льна – 27 г;
• тыквенные семечки – 6 г;
• фисташки – 10 г;
• миндаль – 7 г;
• фундук – 6 г.

Однако с семенами и орехами стоит соблюдать осторожность. Из-за высокого содержания жиров они могут перегружать пищеварительный тракт и приводить к набору веса.

Овощи, богатые клетчаткой

Вообще клетчатка составляет лишь 2–5% от веса овощей. Но из-за низкой калорийности такие продукты можно употреблять в больших количествах. Исключение – картофель.

Таблица 1. Овощи, богатые волокнами

Овощ	Количество волокон в 100 г продукта
Зеленый горошек	10 г
Брокколи	2,5 г
Репа	2 г
Капуста белокочанная	2 г
Листовые овощи: салат латук, шпинат, руккола	1–1,5 г

Фрукты и ягоды, богатые клетчаткой

Такая еда заряжает организм не только клетчаткой, но витаминами.

Таблица 2. Сладкие плоды, богатые волокнами

Плод	Количество волокон в 100 г продукта
Малина	3,5 г
Крыжовник	3,5 г
Ежевика	3 г
Клубника	2,5 г
Груши	2,8 г
Апельсины	2,2 г
Абрикосы, персики	2 г
Яблоки	1,8 г

Список продуктов, богатых клетчаткой, для похудения

Большинство продуктов с высоким содержанием волокон подходят худеющим людям. Но для усиления эффекта предпочтение стоит отдавать низкокалорийной пище:

• свежей зелени;
• брокколи;
• белокочанной капусте;
• редису;
• огурцам;
• зеленому горошку;
• цитрусовым;
• абрикосам, персикам и сливам;
• любым ягодам;
• бобовым.

Также на диете допускаются отруби, так как они имеют малый вес. Каши употреблять можно, но желательно в первой половине дня.

Какие продукты, богатые клетчаткой, помогают от запоров?

Самая эффективная еда от запоров – сухофрукты (чернослив, инжир, курага, финики, изюм). Они в большой концентрации содержат сахара и органические кислоты, которые обладают послабляющим действием. В день достаточно съедать 3–4 сухофрукта, чтобы не иметь проблем с кишечником.

Помогают от запоров и семена льна. В профилактических целях их можно добавлять в любые блюда: салаты, мясо, творог, супы. А если проблема уже началась, тогда нужно 2 ч. ложки семян заварить в стакане кипятка. Пить по 100 мл 2 раза в день перед едой.

Продукты с клетчаткой: FAQ

Вопрос: Можно ли есть продукты, богатые клетчаткой, в неограниченных количествах?

Ответ: Нет. Избыток пищевых волокон вреден для организма, способен привести к заболеваниям органов ЖКТ и обезвоживанию.

Вопрос: Кому противопоказано питание с высоким содержанием клетчатки?

Ответ: Людям, которые страдают гастритом, язвой, синдромом раздраженного кишечника.

Итак, клетчатка присутствует в большинстве растительных продуктов. Но если вы мясоед или питаетесь преимущественно рафинированной пищей (макаронами, фаст-фудом, снеками, полуфабрикатами), то попадаете в зону риска. Включите в рацион больше овощей, фруктов и цельнозерновых каш. Тогда уже через месяц вы заметите, что стали здоровее.

Польза клетчатки для организма человека

Вы, наверное, уже слышали, что растительная клетчатка — очень важная составляющая полноценного рациона. Но в чем на самом деле заключается ее польза для нашего здоровья? Откуда можно получить достаточное количество клетчатки? Давайте же выясним все преимущества этой важной составляющей нашего питания, перечислим лучшие продукты с высоким содержанием пищевых волокон, и попробуем увеличить содержание клетчатки в нашем ежедневном рационе!

Если вы хотите жить долгой, здоровой жизнью, клетчатка должна стать вашей самой важной диетической составляющей. Ее нужно употреблять ежедневно!

Значение пищевых волокон часто недооценивают. Большинство людей в развитых странахпотребляют недостаточно клетчатки. А как насчет вас? Наверное, ситуация похожая.

Например, лишь 3% американцев употребляют рекомендованное количество клетчатки. Большинство съедают около 10-15 граммов растительных волокон в сутки, что намного меньше рекомендованных ведущими специалистами 40 граммов. Многие люди до сих пор не знают о пользе таких богатых волокнами продуктов, как семена чиа и семена льна.

Почему же пищевые волокна полезны? Они помогают организму поглощать питательные вещества из пищи и выводить токсины. Они обеспечивают чувство сытости и помогают поддерживать более последовательный уровень энергии. Они являются основой правильного пищеварения, поддержки здорового веса, профилактики рака и диабета 2-го типа, и имеют еще целый ряд полезных свойств.

Чем на самом деле является клетчатка?

Вы, наверное, уже поняли что нужно есть больше клетчатки. Но что же это такое?

Клетчатка встречается в стенках клеток растений, где обеспечивает структуру и выполняет функцию скелета. Она не усваивается организмом человека, поэтому не дает питательных веществ или калорий. Несмотря на это, волокна клетчатки являются критически важными для нашего здоровья.

Существуют два типа клетчатки: растворимая и нерастворимая. Каждый тип выполняет различную «работу» в нашем теле. Растворимая клетчатка способствует снижению уровня глюкозы и холестерина в крови. Встречается в таких продуктах, как овсяная каша, бобы и бобовые, а также в некоторых фруктах и овощах.

Нерастворимая клетчатка действует как щетка, которая очищает пищеварительный тракт. Встречается в цельном зерне, фасоли, отрубях, фруктах и овощах.

Оба типа клетчатки естественно содержатся в растительной пище. Мясо, молочные продукты, яйца и масла не содержат ни одного растительного волокна. А приготовленные из сахара или белой муки продукты обычно содержат очень мало клетчатки, ведь любые природные волокна из них удаляются.

 

Клетчатка как «эликсир молодости»

Мы много слышим о силе суперфудов, их способности продливать жизнь и сохранять нас в отличной форме. Возможно, что именно клетчатка является лучшим из них!

Результаты анализов, опубликованные в Американском журнале эпидемиологии, показывают, насколько мощное воздействие имеет употребление клетчатки на наше здоровье. Ученые проанализировали 17 исследований с участием почти миллиона людей, и обнаружили, что каждые 10 граммов потребленной клетчатки в день сокращают риск преждевременной смерти на 10 процентов.

Поддержка здоровья пищеварительной системы

Растительная клетчатка известна своей способностью улучшать моторику кишечника и противодействовать запорам, однако ее целебные свойства проявляются также в случае других заболеваний пищеварительной системы.

Например, дивертикулит — воспаление кишечника — одно из самых распространенных возрастных нарушений пищеварения в современном мире.

Согласно исследованию, опубликованному в Journal of Nutrition, потребление продуктов, богатых нерастворимыми волокнами, снижает риск дивертикулита на 40%!

Важное значение для поддержания здорового веса

Увеличив потребление растительных волокон лишь на 14 граммов в день, можно уменьшить потребление калорий на 10 процентов, при этом гарантировать себе чувство сытости и удовольствия.

Растворимые волокна смешиваясь с водой в кишечнике образуют гелеобразное вещество. Этот гель замедляет всасывание сахара в кровь. А еще он активирует рецепторы в желудке, которые присылают сигнал в мозг о том, что мы наелись. Итак, человек чувствует себя сытым, потребляя то же объем пищи, даже если эта пища содержит меньше калорий.

Ключевая роль в профилактике рака

Растительная клетчатка является важной составной частью нашей выделительной системы. Она постоянно устраняет токсины и канцерогены, прежде чем те успеют повлиять на организм. Например, предотвращает развитие рака прямой кишки путем сокращения времени прохождения кишечника — буквально выметая все вредные остатки.

В исследовании Национального института рака под названием «Профилактика полипов», опубликованном в Journal of Nutrition, участники были переведены на диету с высоким содержанием клетчатки (много фруктов и овощей). Ученые сосредоточились на исследовании рецидивов колоректальных аденом (полипов).

По результатам тестов оказалось, что появление рецидивов аденом, было напрямую связано с количеством бобов, котороепотребляли подопытные. Ученые считают, что бобы были крупнейшим источником пищевых волокон для большинства участников исследования.

Впрочем, диетические волокна не только снижают риск колоректального рака. Клетчатка способна уберечь нас и от других форм рака, включая рак молочной железы, предстательной железы (простаты), ротовой полости и горла.

Каждые 10 граммов растительных волокон, которыемы потребляем, связаны с 10-процентным снижением риска колоректального рака и 5-процентным снижением риска рака молочной железы, согласно исследованию, опубликованному в Annals of Oncology.

Другая научная работа, опубликованная в Официальном журнале американской академии педиатрии, показала, что женщины, которые съедали 28 граммов клетчатки в день, имели на 24% меньший риск развития рака молочной железы до менопаузы по сравнению с женщинами, которые ели только 14 граммов в день.

Женщины, которые потребляли большее количество пищевых волокон, также уменьшили пожизненный риск развития рака молочной железы на 16%.

Пищевые волокна для здоровья сердца

Многие кардиологи рекомендуют употреблять овсянку на завтрак. Их главный аргумент — в овсянке много растворимой клетчатки.

Ученые еще не полностью понимают механизм, при помощи которого клетчатка снижает уровень холестерина, но, согласно данным, опубликованным в Американском журнале клинического питания, растворимые волокна овса могут снизить уровень «плохого» холестерина (ЛПНП), не влияя на уровень «хорошего» холестерина(ЛПВП).

При изучении 22 различных публикаций в авторитетном британском медицинском журнале BMJ, было установлено, что большее потребление диетических волокон связано с меньшим риском появления сердечно-сосудистых заболеваний и ишемической болезни.

Продукты с высоким содержанием клетчатки могут также положительно влиять на снижение артериального давления и уменьшать воспалительные процессы.

 

Контроль уровня сахара в крови и противодействие диабету 2-го типа

Пищевые волокна обладают уникальной способностью регулировать уровень сахара в крови. Именно поэтому диетологи рекомендуют больным диабетом потреблять бобы и бобовые. Эти богатые клетчаткой источники энергии помогают замедлить поглощение глюкозы, а также регулируют уровень сахара в крови с течением времени.

В исследовании, опубликованном в NutritionJournal, ученыепроверили гликемическую реакцию традиционных бобов в рисовых блюдах по сравнению с чистым рисом.

Семнадцать мужчин и женщин, страдающих диабетом, поделили на группы, одну из которых кормили обычным белым рисом, а другую — белым рисом с фасолью. Исследователи измерили уровень глюкозы в крови участников через 90, 120 и 150 минут. Результаты показали, что группа, которая ела бобы с рисом, имела лучший контроль над уровнем сахара в крови.

Итак, если у вас сахарный диабет, предиабет, или же вы просто хотите иметь более устойчивый уровень сахара в крови, чувствовать себя лучше и иметь больше энергии, вам нужно питаться богатой на клетчатку растительной пищей с низким содержанием сахара (бобовые, семена чиа, семена льна).

Наши клиенты с диабетом 2-го типа рассказывают, что простое добавление семян чиа (1 столовая ложка в день — около 5 г клетчатки) в ежедневный рацион, уже через неделю позволило снизить уровень сахара в крови с 11 до 5,5-7 ммоль / л.

Клетчатка способствует детоксикации организма

Благодаря процессу, который называется осмос, пищевые волокна впитывают жидкость, содержащую токсины, и выводят эти вещества из тела.

Как ежедневно потреблять достаточно клетчатки?

Теперь, когда вы узнали о всей пользе от потребления пищевых волокон, расскажем несколько простых способов увеличения их количество в вашем рационе:

• замените говядину или свинину на фасоль,
• завтракайте овсяной кашей с ягодами или нарезанными фруктами,
• перекусывайте богатыми пищевыми волокнами продуктами (с отрубями спельты или конопли),
• откажитесь от печенья, крекеров, чипсов и газированных напитков,
• выбирайте хлеб из цельного зерна, а не из белой муки,
• добавляйте к ежедневным блюдам (рагу, супы, салаты) семена чиа и льна.

В разных продуктах содержится разное количество клетчатки. Чтобы определить, сколько растительных волокон едите именно вы, запишите все, что вы съели и выпили в течение дня. Далее посчитайте количество граммов клетчатки, пользуясь приведенной ниже таблицей.

 

Продукт (100 г)		Клетчаткав граммах
Овощи
Кукуруза сахарная	7.3
Брюссельская капуста (вареная)	4.2
Зеленая фасоль (печеная)	3.4
Брокколи (вареная)	3.3
Тыква (вареная)	3.2
Лук (свежий)	3
Свекла (вареная)	3
Морковь (свежая)	2.4
Морковь (вареная)	2.4
Капуста (тушеная)	2.2
Пюре из картофеля	2. 2
Капуста (свежая)	2 — 2.4
Цветная капуста (тушеная)	2.1
Сельдерей (стебли)	1.8
Сладкий перец (свежий)	1.4 — 1.7
Шпинат (вареный)	1.3
Сладкий картофель (вареный)	1.3
Помидоры	1.3
Капуста китайская	1.2
Кабачки	1.1
Парниковые помидоры	0.4
Фрукты, сушеные фрукты, ягоды
Абрикосы сушеные		18
Изюм		9.6
Чернослив		9
Авокадо		6.7
Малина		3.7 — 6.5
Груша с кожурой		2. 8
Черника		2.4 — 3.1
Яблоко с кожурой		2 — 4
Апельсин		2.2
Клубника		2 — 2.2
Персик		2.1
Абрикосы		2.1
Грейпфрут		1.8
Банан		1.7
Виноград (ягоды с кожурой)		1.6
Слива		1.5
Дыня (мякоть)		0.9
Хлеб, макаронные изделия, крупы
Отруби пшеничные		43.6
Хлеб из цельного зерна		6.8 — 9.2
Овсянка «Геркулес»		6
Хлеб ржаной		5.8
Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы		3. 7
Гречневая крупа ядра (вареные)		3.7
Хлеб пшеничный (белый)		2.7
Белый рис (вареный)		1.8
Армянский хлеб тонкий		0.2
Фасоль, орехи, семечки
Семена чиа		34
Семена льна		27
Соевые бобы		13.5
Фасоль		12.4
Чечевица		11.5
Крупа спельты		11
Турецкий горох — нут		9.9
Сырой миндаль		7
Горошек зеленый		5.5
Мука пшеничная (вареная)		5
Кешью сырой		3.3

 

Если ваш рацион состоит в основном из цельных злаков, фруктов, овощей и бобов, вы, вероятно, получаете достаточно клетчатки.

Однако, если вы предпочитаете мясо, молочные продукты, едите белый хлеб, печенье, крекеры, чипсы, достичь 40 г клетчатки в день будет сложной задачей.

Оценка показателя клетчатки в рационе

Менее 20 г клетчатки в день.

К сожалению, такой показатель количества пищевых волокон в рационе является довольно типичным для большинства людей в современном индустриальном мире.

Потребление такого малого количества клетчатки означает повышенный риск появления ожирения, запоров и других расстройств пищеварения, а также хронических заболеваний, включая болезни сердца и некоторые формы рака.

К счастью, это легко можно исправить, включив больше продуктов, богатых пищевыми волокнами, в свой рацион.

20-39 г клетчатки в день.

Такая диета является лучшей, чем у большинства людей в развитых странах, но еще не совершенной.

Нужно сосредоточиться на ограничении продуктов, которые не содержат клетчатку, добавив к ежедневным блюдам больше отрубей, орехов и бобовых. Это поможет поддержать здоровый вес тела, а также минимизировать риск развития хронических заболеваний.

40+ г клетчатки в день.

Такая диета наполнена цельными растительными продуктами. Придерживаясь ее, вы войдете в состав 3% населения планеты, которые фактически получают рекомендованное количество клетчатки. Так держать!

Пример богатой растительными волокнами диеты

Если большинство людей потребляют лишь 10-15 граммов клетчатки в день, у вас возникает логичный вопрос: каким образом можно съесть 40 или более граммов клетчатки?

Это проще, чем вы думаете. Вот как может выглядеть ваш типичный рацион:

• После пробуждения: 3-4 чайные ложки предварительно замоченных на ночь семян чиа или льна принятых с теплой водой (4-6 г волокон).
• Завтрак: овсяная каша с корицей, отрубями спельты или конопли и нарезанным кубиками яблоком (4 г волокон в овсянке, 0,5 г — в отрубях, 3 г — в яблоке = 7,5 г).
• Обед: салат из капусты или шпината, украшенный натертой морковью и свеклой, и порция нута (4 г волокон в шпинате или капусте, 2 г — в моркови и свеклы, 7 г — в нуте = 13 г).
• Перекус: один банан или апельсин (3-4 г волокон).
• Ужин: чечевица с овощным рагу и ржаным хлебом (7 г волокон в чечевицы, 4 г — в овощах, 4 г — в двух ломтях хлеба = 15 г).

Всего клетчатки: 42,5 – 45,5 г.

 

Некоторые люди используют специальные добавки с клетчаткой, которые, к сожалению, имеют ограниченную ценность. Им не хватает пищевых факторов, полезных витаминов, минералов, антиоксидантов и фитохимических веществ, которые сопровождают волокна в целостных растительных продуктах.

Среди целостных растительных продуктов, богатых клетчаткой, наиболее предпочтительны семена чиа, семена льна и бобовые культуры.

Теперь, когда вы знаете свой показатель пищевых волокон и лучше понимаете, как получить достаточное количество клетчатки с пищей, старайтесь достичь потребления 40 г волокон в день на постоянной основе.

Если вы новичок в употреблении большого количества клетчатки, лучше добавлять ее к вашей диете постепенно. Ведь слишком быстрое увеличение количества волокон может привести к вздутию, газам или другим нежелательным побочным эффектам. Также важно пить много воды, одновременно с увеличением потребления клетчатки. Когда ваше тело привыкнет к большему количеству пищевых волокон в пище, вы не будете испытывать никакого дискомфорта.

Надеемся, мы полностью ответили на вопрос: почему важно употреблять клетчатку? Теперь вы знаете, как обеспечить достаточное количество пищевых волокон в вашем рационе.

Получить всю пользу от этого крайне важного компонента питания возможно, придерживаясь в основном цельной растительной диеты. Кушать больше овощей и фруктов — это отличный способ продлить жизнь и сохранить крепкое здоровье.

Высокое содержание клетчатки в каких продуктах

Сегодня существуют все возможности для того, чтобы быть здоровым, красивым и стройным. Богатые микроэлементами и витаминами продукты (фрукты, овощи), высокобелковая пища для спортсменов (белковая закваска, творожные десерты), богатые полезными омега-3 кислотами продукты (рыба, растительные масла) — все это доступно в любом супермаркете.

В этой статье мы расскажем еще об одной составляющей здоровой диеты — клетчатке: что такое клетчатка, зачем она нужна, сколько ее нужно и где ее брать.

Кому и зачем нужна клетчатка

Наличие клетчатки в диете необходимо для того, чтобы поддерживать здоровый вес и сбрасывать лишние килограммы, чтобы обеспечивать нормальное функционирование желудочно-кишечного тракта и чтобы хорошо себя чувствовать.

Продукты, богатые клетчаткой, помогают похудеть и очистить организм от токсинов. Это происходит за счет того, что клетчатка не переваривается в желудке, а выступает в роли абсорбента (то есть, впитывает токсины, и помогает максимально мягко очистить организм). В результате регулярного употребления достаточного количества клетчатки из организма выводится холестерин, токсические вещества и т.п.

Сколько клетчатки нужно в день

Потребность в диетической клетчатке составляет 25 граммов в сутки.

При дефиците клетчатки в рационе могут происходить проблемы с работой желудка и кишечника, а также повышение уровня холестерина и сахара в крови. Если потреблять больше клетчатки, чем нужно, это может привести к ряду проблем, в том числе обезвоживанию организма.

Если вы увеличиваете норму клетчатки в рационе, не забывайте пить больше воды.

Где брать клетчатку — 10 продуктов с высоким содержанием клетчатки

1. Отруби

Продукт-лидер по содержанию клетчатки — это, конечно же, отруби: пшеничные, ржаные, рисовые и овсяные. В 100 граммах пшеничных отрубей содержится тройная суточная норма клетчатки (79 граммов клетчатки в 100 граммах отрубей).

Отруби добавляются в многие продукты, клетчатка содержится в хлебе с отрубями и кисломолочной закваске с отрубями.

2. Капуста и зеленые листовые овощи

Много клетчатки содержится в цветной капусте и капусте брокколи, савойской капусте, краснокочанной капусте, шпинате, латуке. В 100 граммах капусты — 2-3 грамма клетчатки.

Для того чтобы увеличить количество клетчатки в рационе, попробуйте приготовитьхолодный суп на айране с капустой брокколи — это очень просто и вкусно.

3. Ягоды

Если вы до сих пор не добавили в рацион ягоды, то сейчас у вас появилась еще одна причина это сделать. В 100 граммах малины содержится около 7 граммов клетчатки. Кроме того, клетчатка содержится в ежевике, крыжовнике, клюкве и клубнике.

4. Бобовые

В 100 граммах бобовых содержится около 6 граммов клетчатки.

5. Грибы

В 100 граммах белых грибов — около 2 граммов клетчатки. Клетчатка содержится в грибах шиитаке и портобелло. Также читайте: Готовим грибы в сметане — 5 вкуснейших рецептов.

6. Фрукты

Достаточно клетчатки содержится в апельсинах (2 грамма клетчатки в 100 граммах апельсинов). Также, клетчатка содержится в абрикосах и грушах. Предлагаем вам приготовить напиток из молока с грушей, ванилью и корицей — это просто и вкусно!

7. Миндальные орехи

Содержание клетчатки — это еще одна причина, почему стоит добавить в рацион миндальные орехи. Помимо клетчатки, в миндальных орехах содержится необходимый для костей кальций, полезный для хорошего настроения магний, а также витамин красоты и молодости биотин. Правда, не забывайте о том, что в орехах — много калорий, поэтому потреблять их нужно умеренно.

8. Какао

Небольшое количество клетчатки содержится и в чашке какао с молоком (в 100 граммах порошка какао — 34 грамма клетчатки, то есть в чайной ложке порошка какао — около 3 граммов клетчатки). О том, как готовить какао, читайте в статье Чем полезно горячее какао с молоком и как его готовить — 5 рецептов.

9. Инжир

В 100 граммах инжира — почти 3 грамма клетчатки, кураги — 7 граммов, в изюме — почти 4 грамма, в черносливе — 7 граммов.

10. Пищевые добавки с клетчаткой

Существуют специальные добавки с клетчаткой, которые можно добавлять в салаты, молочные и кисломолочные продукты, в смузи и молочные напитки, а также в другие блюда. Например, бывает клетчатка из семян льна, клетчатка из семян кунжута, клетчатка из овсяных отрубей.

21.11.2019 09:00:00

Что такое клетчатка

Почему так важно нам знать, в каких продуктах содержится грубая клетчатка? Здоровье современных людей подвергается многочисленным неблагоприятным факторам:

• От эмоциональной напряженности до физической перегруженности;
• От стрессовых ситуаций до малоподвижного образа;
• От неблагоприятной экологии до некачественных продуктов.

Весь комплекс негативных воздействий усугубляется нерегулярностью питания, недостатком витаминов, отсутствующими пищевыми волокнами, необходимыми организму. На важнейшем месте среди разнообразных факторов находится клетчатка. Данный элемент крайне важен для рациона питания. При его недостатке человек может серьезно заболеть. Наше влияние на окружающую среду является несущественным. Информацию о том, где содержится клетчатка, получить можно без труда.
Клетчаткой называют пищевые волокна, не расщепляющиеся и не переваривающиеся организмом человека. Диетическая клетчатка содержится в растительных продуктах, а точнее, в грубых тканях растений: от кожуры до семян и стеблей. К примеру, в моркови она больше сосредоточена в сердцевине, в кольцах свеклы. В среднем содержание данного элемента может достигать от 1-го до 2-х процентов от всей массы плода. Содержание в ягодах может достигать от 3-х до 5-ти процентов. Содержание в грибах – около 2-х процентов. В пищевых волокнах наибольшая роль принадлежит целлюлозе, лигнину и пектинам.
Нерастворимая клетчатка содержится в многочисленных продуктах. Она не усваивается потому, что не осуществляется выработка ферментов, способных справляться с грубыми волокнами. Отметим, что в здоровой микрофлоре имеются бактерии, разрушающие клетчатку. Это приводит к образованию растворимых соединений, частично всасывающихся в желеподобном состоянии.
Клетчатка бывает растворимой и нерастворимой. Уровень ее расщепления в плодах зависит от толщины кожуры. В чем содержится клетчатка? В различных продуктах: от фруктов до ягод, от круп до семечковых продуктов, от овощей до грибов, от листовых овощей до овсяных отрубей. Организм нуждается в обоих видах. Поэтому следует употреблять максимально разнообразную пищу.
Суточная норма
С учетом эффективности пищевых волокон следует употреблять до 25-ти грамм пектинов в комплексе с нерастворимой клетчаткой. Вы можете получить возможность для составления рациона, если будете разбираться, в каких продуктах содержится растительная клетчатка, Пища способствует нашему насыщению и получению максимальной пользы.
При недостатке углеводов возможно возникновение различных проблем. Для сохранения полноценного здоровья важно постоянно помнить об ежедневном получении всех необходимых веществ. При недостатке веществ возникает опасность различных заболеваний:

• От заболеваний кишечника, сопровождающихся запорами, до атонии кишечника, от спастического колита до дисбактериоза и геморроя;
• От атеросклероза до ишемической болезни, от угрозы инфаркта до опасности инсульта;
• От образования камней до сахарного диабета;
• От ожирения до онкологии.

В каких продуктах содержится

Каждому современному человеку необходимо разбираться, в каких продуктах содержится растворимая клетчатка. Аналогичных продуктов много: от отрубей до сухофруктов, от бобовых до грибов, от круп до хлеба грубого помола, от орехов до овощей, от ягод до фруктов. Благодаря регулярному употреблению данных продуктов можно насыщаться необходимыми полезными веществами. Не придется при этом иметь дела со специальными добавками. Актуальность таких препаратов становится выше, но многие стараются питаться натуральными продуктами, обладающими большей пользой для здоровья. Более подробно следует остановиться на отрубях.
Клетчатка содержится в отрубях, считающихся уникальным продуктом. Отруби способствуют предотвращению и исцелению множества заболеваний. Этот продукт недостаточно популярен среди отечественных потребителей. В продаже много видов отрубей: от пшеничных до ржаных, от рисовых до овсяных, от кукурузных до ячменных. Пищевая ценность каждого вида давно доказана благодаря качественной очистке нашего организма.
Кроме того, отруби обладают абсорбирующим воздействием, содержат комплекс витаминов, каротин и никотиновую кислоту, а также достаточно минеральных веществ. Отруби следует запаривать перед употреблением, питаться ими в размягченном виде до еды, запивая водой. Введение отрубей должно быть постепенным, чтобы исключить вздутие живота, не допустить нарушений, связанных с функцией кишечника. Максимально можно ежедневно употреблять до трех столовых ложе отрубей, разделенных на три приема.
Польза клетчатки для организма снижается после кулинарной либо технологической обработки продуктов. Например, производится отделение оболочки от зерен при производстве муки, либо в процессе термической обработки количество элементов уменьшается вдвое. Чтобы овощи обладали пользой, разваривать их не следует. Можно приобрести отруби в форме хрустящих шариков, которые являются готовым продуктом, не нуждающимся в распаривании. Для обогащения таких отрубей используется комплекс овощных добавок, способствующих увеличению их ценности (от моркови до морской капусты, от черники до топинамбура). Прием лекарств одновременно с отрубями не рекомендуется. Это обусловлено способностью отрубей к очистке организма от любых чужеродных веществ.
Правильное употребление клетчатки

Наименование		Порция для удовлетворения потребности, г/сут.
Отруби пшеничные	43,6
Сушеные грибы	26,2
Курага	18,0
Рожь (зерно)	16,4
Яблоки сушеные	14,9
Крупа гречневая	12,5
Мука ржаная	12,4
Фасоль	12,4
Овес (зерно)	12,0
Горох	10,7
Фисташки	10,6

Из таблицы можно получить информацию, в каких овощах и фруктах содержится клетчатка. Эксперты рекомендуют употреблять их в естественном виде, наполняя свой рацион зеленью и фруктами, овощами и злаками. Блюда, прошедшие механическую либо тепловую обработку, следует включать в рацион, если натуральные продукты наносят травму ослабленной слизистой, приводят к ухудшению состояния пациентов, больных желудочным трактом.

Вместо пирожных и булочек рекомендуется употреблять хлеб, содержащий отруби либо выпеченный из грубо смолотой муки. Употребление таких продуктов должно быть полноценным, не ограничиваясь завтраком. По совету диетологов дневной рацион должен состоять из:
Польза пшеничной клетчатки будет особенно высокой благодаря постепенному включению ее в рацион. Достичь рекомендуемого уровня следует в течение 1-го месяца, чтобы не допустить нарушения стула. Особенно высока польза подобного рациона для диабетиков.
Польза и вред

Если клетчатка содержится в крупах, она также не полностью усваивается. Ее роль нельзя назвать однозначной. Она служит для усиления моторики кишечника, для профилактики запоров. Благодаря употреблению продуктов, богатых полезными элементами, мы осуществляем профилактику серьезных заболеваний.
Польза яблочной клетчатки заключается в следующих достоинствах:

1. Бактерицидном действии. Оно начинается во время пережевывания грубой пищи. Благодаря длительному жеванию выделяется много слюны, содержащей много микроэлементов, что важно для сохранности зубной эмали, миклофлоры полости рта. Слюна способствует нейтрализации кислоты. Она обладает бактерицидным воздействием, поэтому осуществляет подавление гнилостных процессов.
2. Очищении организма. Польза ржаной клетчатки заключается во впитывании воды, увеличении в размерах, что способствует возникновению чувства насыщения. Она выполняет функцию по улучшению прохождения пищевого комка, способствуя обеспечению регулярного стула и избавлению от холестерина. Эти продуты, при прохождении пищеварительного тракта, защищают кровь от холестерина. Если человек постоянно питается сырыми овощами и фруктами, он не будет знать проблем с холестерином для старческого возраста.
3. Роль пектинов. В арбузе содержится клетчатка в сочетании с пектинами. Эти элементы служат для блокирования всасывания опасных веществ. Благодаря этому вещества становятся нерастворимыми соединениями, выходящими из нашего организма без негативных последствий. Пектинами богаты различные растительные продукты. После тепловой обработки происходит увеличение количества пектинов.
4. Баланс микрофлоры. Клетчатка из семян льна способствует поддержанию баланса. Она служит подавлению болезнетворных бактерий, в сочетании со снижением гнилостных процессов, выведением продуктов жизнедеятельности. От здорового кишечника зависит высокий уровень иммунитета.
5. Профилактика болезней. Огромная польза сухой клетчатки заключается в профилактике онкологических заболеваний прямой кишки. Данное заболевание находится на 1-вых местах в онкологии, особенно среди людей, предпочитающих рафинированную пищу. Выведение из организма происходит в неизменной форме.

Клетчатка содержится в кашах и способствует:

• формированию каловых масс посредством увеличения объема съедаемых продуктов;
• обеспечению регулярного стула благодаря улучшению перистальтики;
• уменьшению количества токсинов и зашлакованности организма, благодаря выведению всасываемых вредных соединений совместно с калом;
• снижению формирования камней, благодаря устранению застоя желчи и повышению активности выделительной системы;
• выведению канцерогенных веществ, способствующих развитию рака;
• снижению плохого холестерина посредством замедления всасывания липидов, активизации выработки желчи, производство которой осуществляется с использованием липопротеидов низкой плотности;
• улучшению чувствительности к инсулину, устранению инсулинорезистентности;
• торможению развития онологии благодаря снижению воспалительных процессов;
• укреплению иммунитета.

Несмотря на наличие полезных свойств, существует и опасность вреда клетчатки, связанная с ее чрезмерным употреблением, превышающим ежедневную норму в сорок грамм. Особенно вред может быть обусловлен наличием в рационе нерастворимых волокон, приводящих к нарушениям, связанным с работой кишечника, и сопровождающихся следующими симптомами: от вздутия живота до метеоризма, от диареи до спазмов желудка и обезвоживания.
Также существует немало заболеваний, обуславливающих противопоказания против употребления продуктов, содержащих клетчатку. Это обусловлено возможностью негативного воздействия на функции кишечника: от колита до геморроя, от кишечного гриппа до эрозивных заболеваний кишечника, от язвы желудка до спаечных болезней. При возникновении опасных симптомов следует позаботиться об исключении таких продуктов, а употребление овощей ограничить запеченными или отваренными.
Данные, связанные с пользой и вредом клетчатки, получены от идеальных показателей, поэтому к ним нельзя относиться, как к стопроцентно правдивым параметрам. Блюда, прошедшие механическую либо тепловую обработку, следует включать в рацион, если натуральные продукты наносят травму ослабленной слизистой, приводят к ухудшению состояния пациентов, больных желудочным трактом.
Существует зависимость между количеством волокон и применяемым способом выращивания и дальнейшей методикой приготовления. Благодаря варке волокна смягчаются, что способствует легкому перевариванию и усвоению этого углевода. Для получения максимальной пользы важно помнить не только о количества полезных веществ, но и о разнообразии рациона питания продуктами, богатыми нерастворимыми пищевыми волокнами. Актуальность пищевых добавок становится выше, но многие стараются питаться натуральными продуктами, обладающими большей пользой для здоровья.

Каждый день мы все что-то едим, при этом большинство людей интересуются полезными свойствами принимаемой пищи. Так, всем известно о пользе растительных продуктов, но чаще всего говорят о большом содержании в них всевозможных витаминов и питательных веществ, и редко упоминают о таком важном элементе, как клетчатка. Между тем ее уже назвали одной из составных частей рецепта долголетия и отличным средством для поддержания крепкого здоровья. Стоит подробнее разобраться в пользе этого элемента для нашего организма и выяснить, в каких продуктах содержится клетчатка, чтобы не упустить возможность и включить ее в свой рацион.
Немногие знают, что же такое клетчатка на самом деле, как она выглядит и чем так полезна. Соответственно оставляют желать лучшего и наши знания о необходимости ее потребления. Если говорить научным языком, клетчатка – это сложный углевод, состоящий из некрахмальных полисахаридов, устойчивого крахмала и целлюлозы. Из этого определения вряд ли что-то станет понятным, поэтому попробуем объяснить по-другому. Клетчатка – это грубая и практически неперевариваемая нашим организмом часть растения. Представить себе клетчатку можно как сплетение растительных волокон. Теперь становится понятно, в каких продуктах содержится клетчатка, это всевозможные листья, например, салата или капусты, бобы, фрукты, овощи, семена и злаки.

Закономерно может возникнуть вопрос, если наш организм не в состоянии переварить клетчатку, то какая же в ней польза? Клетчатка считается питательным веществом, наряду с витаминами и минералами, она не обеспечивает наш организм энергией, но, тем не менее, играет важную роль в процессе жизнедеятельности и является необходимым элементом нашего питания. Поэтому важно знать не только, в каких продуктах содержится клетчатка, но и как именно она воздействует на организм. Чтобы разобраться в пользе клетчатки для нашего организма, нужно представлять механизм ее действия. Клетчатка представляет собой пустотелые волокна, которые, попадая в жидкую среду, значительно увеличиваются в объеме. Именно эта особенность делает клетчатку особенно важной для нашей пищеварительной системы.

Выделяют два вида клетчатки – растворимую и нерастворимую. К растворимой относят смолы, пектины и инсулин. Растворимая клетчатка стабилизирует уровень сахара в крови, замедляет процесс переваривания пищи и усвоение глюкозы, поддерживает кислотность, а также способствует предотвращению сердечно-сосудистых заболеваний. Нерастворимая клетчатка – это лингин и целлюлоза. Она называется нерастворимой, поскольку не подвергается процессу распада в воде, а значит, улучшает проходимость кишечника и способствует более быстрому насыщению. Такая клетчатка способствует очищению организма, защищает от болезней желудочно-кишечного тракта и препятствует развитию ожирения – чем не повод узнать, в каких продуктах содержится клетчатка!

Поскольку клетчатка не расщепляется и не переваривается, то может быть использована для очистки желудочно-кишечного тракта, для стимуляции его работы и более эффективного усвоения полезных веществ, содержащихся в продуктах. Кроме того клетчатка снижает уровень холестерина в крови, что ведет к снижению риска возникновения сердечных заболеваний. В состав многих диет не зря включены продукты, богатые клетчаткой, они замедляют усвоение жиров, способствуют быстрому насыщению и длительному ощущению сытости, тем самым сохраняя стройность вашей фигуры. Кроме того, в клетчатке практически нет ненавистных для многих женщин калорий, поэтому если хотите похудеть, вам просто необходимо знать, в каких продуктах содержится клетчатка.

Итак, разберемся подробнее, в каких продуктах содержится клетчатка.
1. Овощи. Как правило, именно о них мы думаем в первую очередь, когда речь заходит о клетчатке. Особенно богаты клетчаткой кабачки, тыква, свекла, морковь, огурцы, томаты, шпинат, капуста, спаржа, брокколи, зеленый горошек, листья салата, а также зелень петрушки и укропа. Всё это вполне доступные и вкусные продукты, которые являются основой многих блюд, а значит, не составит труда включить их в свой ежедневный рацион.

2. Фрукты. Самым богатым источником такого растительного волокна, как клетчатка, являются фрукты. Дело в том, что во фруктах содержится большое количество пектина – источника растворимой клетчатки, кроме того, фрукты содержат целлюлозу – нерастворимую клетчатку, которая улучшает пищеварение. Рекордсменами по содержанию клетчатки можно назвать яблоки, груши, чернослив, сливы, апельсины, грейпфруты, лимоны, бананы и абрикосы. Не следует забывать и про сухофрукты, из которых удалена большая часть влаги и оставлено максимальное количество клетчатки. Так, не стоит обходить стороной курагу, урюк и изюм.

3. Ягода. В поисках ответа на вопрос, в каких продуктах содержится клетчатка, не стоит обходить вниманием и ягоду. Практически любая ягода может стать отличным источником пищевых волокон. Особенно стоит отметить малину и клубнику, которые содержат наибольшее количество клетчатки.

4. Орехи. Стоит включить их в свой ежедневный рацион. Всем известны полезные свойства орехов и их ценность для нашего организма. Несмотря на свою калорийность, небольшая порция орехов способна ежедневно обеспечивать наш организм клетчаткой. Наибольшее количество пищевых волокон содержится в миндале, фисташках, в лесных и грецких орехах, а также в арахисе.

5. Цельные зерна. Многие уже слышали о цельнозерновом хлебе и других продуктах из цельнозерновой муки, а также об отрубях и пророщенных зернах злаковых растений. Все эти цельные зерна содержат растворимую клетчатку и снижают уровень холестерина в крови. Так, стоит включить в свой рацион цельнозерновой хлеб, отруби, добавлять в блюда пророщенные зерна, а также овсяные хлопья, гречневую и кукурузную крупу.

6. Бобовые. Включите в свой рацион фасоль, горох и чечевицу – бобовые, которые являются отличным источником как растворимой, так и нерастворимой клетчатки. Так, всего одна порция чечевицы может содержать до 16 граммов клетчатки!

Теперь, зная, в каких продуктах содержится клетчатка, необходимо выяснить нормы ее потребления. Диетологи рекомендуют употреблять не менее 25 граммов клетчатки ежедневно. Вряд ли кто-то сможет сразу круто поменять свой рацион и начать съедать ежедневно по 500 гр. фасоли, по 1 кг овсянки или 100 гр. хлебцев. Стоит начать со своих обычных перекусов и съедать вместо шоколадок или конфет горсть орехов или пару фруктов. А вместо привычных макарон на обед в качестве гарнира используйте приглянувшиеся из списка овощи. Начинайте постепенно увеличивать потребление клетчатки, и спустя пару недель вы придете к рекомендуемой суточной норме. Резкое увеличение клетчатки в рационе может приводить к неприятным последствиям, например к таким, как вздутие живота.

Не стоит забывать о механизме работы клетчатки, поэтому вместе с увеличением ее потребления стоит увеличить и потребление воды. По возможности ешьте только свежие овощи и фрукты, которые избежали тепловой обработки, в крайнем случае, овощи можно потушить или запечь в духовке. Привычные сладкие десерты можно постараться заменить не менее сладкими, но более полезными фруктами или ягодой. Чтобы обеспечить организм клетчаткой, достаточно съедать минимум 3 фрукта в день, не менее 300 гр. овощей, 4 кусочка цельнозернового хлеба, 4 порции овсянки или риса, а также 2 порции фасоли, гороха или кукурузы.

Как уместить хотя бы часть этих продуктов в своем ежедневном меню? Вспомнить о том, чему нас учили мамы и бабушки. Так, стоит завести привычку завтракать овсяной кашей, можно заменить ее на мюсли собственного приготовления с добавлением любимых свежих и высушенных фруктов, а также молока, натурального йогурта, меда или сока. Если нет возможности организовать обед из трех блюд и включить овощи на первое и второе, а на третье приготовить компот, то оставьте хотя бы овощной суп или суп из бобовых. Зная, в каких продуктах содержится клетчатка, можно ежедневно включать их в свой рацион, а мы предлагаем несколько вариантов рецептов из упомянутых выше продуктов.

Мюсли с ягодой и сезонными фруктами
Ингредиенты:
1/» ст. овсяных хлопьев,
½ ст. йогурта,
2 ст.л. смеси сухофруктов и орехов,
2 ст.л. клубники или малины,
1 любой сезонный фрукт.

Приготовление:
В глубокую чашку выложите половину овсяных хлопьев, на них выложите половину йогурта, затем снова овсяные хлопья и йогурт. Выбранный вами фрукт вымойте и нарежьте очень мелкими кубиками. Клубнику также нарежьте, если взяли малину, то можно ее не измельчать. Мелко нарежьте сухофрукты и порубите орехи. Фрукт, ягоду и смесь орехов и сухофруктов выложите сверху на йогурт, накройте мюсли крышкой и оставьте на ночь в холодильнике. Утром перемешайте мюсли и подавайте к столу.

Приготовление:
Чечевицу промойте и залейте 1 литром кипящей воды, поставьте ее на огонь и варите на умеренном огне, накрыв крышкой. Обратите внимание на цвет чечевицы, красная варится существенно быстрее, чем зеленая. Баклажаны очистите от кожуры, нарежьте кружочками и немного поджарьте на растительном масле. Помидоры вымойте и сделайте на них крестообразный надрез, опустите в кипяток на несколько секунд и удалите с них кожицу. Очищенные помидоры нарежьте не крупными кубиками. Лук очистите и мелко нарежьте, обжарьте его в растительном масле, затем добавьте помидоры и тушите все около 3 минут, постоянно помешивая. Когда чечевица будет готова, посолите ее, долейте еще кипящей воды, добавьте баклажаны и продолжайте варить. Через 5 минут выложите в суп помидоры и лук и оставьте суп кипеть на 3 минуты. В это время измельчите чеснок и добавьте его к супу, варите еще 1 минуту, затем уберите с огня. При подаче приправьте суп зеленью петрушки.

Суфле из кабачков
Ингредиенты:
3 кабачка,
150 гр. твердого сыра,
1 ст. молока,
½ ст. панировочных сухарей,
зелень петрушки,
4 яйца,
растительное масло,
молотый перец,
соль.

Приготовление:
Кабачки вымойте, очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Отварите кабачки в небольшом количестве подсоленной воды. Затем разомните их и остудите. Добавьте панировочные сухари, стакан молока и тертый на крупной терке сыр. Взбейте 4 яйца и измельчите петрушку, добавьте их к кабачкам. Форму для запекания смажьте растительным маслом, выложите кабачковую массу и поставьте в разогретую духовку на 40 минут.

Говоря о том, в каких продуктах содержится клетчатка, не стоит забывать и о том, что не следует ей злоупотреблять, поскольку ее избыток, как и недостаток, может приводить к неприятным последствиям в виде расстройства пищеварения. Однако овощи, фрукты, ягода, орехи и бобовые это не только отличный источник клетчатки, все эти продукты богаты и другими полезными веществами, витаминами и микроэлементами, поэтому их включение в ежедневное меню отразится на здоровье благоприятным образом. При этом старайтесь поддерживать баланс всех полезных веществ и делать свое меню не только полезным, но также вкусным и разнообразным!

Алёна Карамзина

Клетчатка грецкого ореха является натуральным сорбентом, способствующим очищению организма от шлаков, нитратов и токсинов. Она эффективно поглощает вредные накопления, которые откладываются на стенках кишечника, что в свою очередь позитивно влияет на процессы впитывания необходимых полезных микроорганизмов и микроэлементов. Данный продукт — это кладезь питательных веществ и витаминов. Состав клетчатки грецкого ореха включает ненасыщенные жирные кислоты омега-3, омега-6 и омега-9, витамины А, группу В, С, D, Е, К, Р, РР, антиоксиданты, токоферолы, каротиноиды, а также такие минеральные вещества, как кальций, калий, цинк, йод, фосфор, медь, железо, серу, магний и соли кобальта. Все эти элементы принимают активное участие в восстановлении и стабилизации работоспособности и функциональных возможностей организма. Клетчатка грецкого ореха помогает улучшить пищеварение, работу желудочно-кишечного тракта, мозга и сердечно-сосудистой системы.

Такая клетчатка нашла свое применение в медицине и диетологии. Благодаря ее свойству насыщать организм витаминами, перерабатывать питательные вещества в энергию, очищать кишечник и избавлять от чувства голода, она отлично подходит для тех, кто страдает от ожирения или хочет похудеть. Кроме того, с ее помощью можно облегчить симптомы простудных заболеваний, предотвратить развитие атеросклероза и снизить риск появления сердечно-сосудистых болезней.

Свойства:

• повышает иммунную систему;
• нормализует содержание холестерина и сахара в крови;
• улучшает процесс пищеварения;
• снижает риск возникновения сердечно-сосудистых болезней;
• выводит шлаки из организма;
• стабилизирует работу желудочно-кишечного тракта;
• стимулирует работу мозга;
• способствует снижению веса;
• имеет целебный эффект.

Не рекомендуется употреблять клетчатку грецкого ореха при язве желудка, заболеваниях почек, диарее и при индивидуальной непереносимости.

«Щойно зроблено»

Знак» Щойно зроблено» свидетельствует о том, что клетчатка производится в день заказа. Такая клетчатка имеет рекомендованный срок хранения до 12 месяцев. Наш товар самый свежий — мы изготавливаем его исключительно под заказ и храним меньше суток перед продажей. Такая технология позволяет максимально сохранить полезные свойства клетчатки. Рекомендуем применять в кулинарных и лечебно-профилактических целях.

12 фруктов и овощей, которые дадут организму необходимую влагу – Новости Салехарда и ЯНАО – Вести. Ямал. Актуальные новости Ямала

Вода в этих продуктах полностью удовлетворит потребность организма во влаге и напитает его необходимыми элементами

Человеческий организм на 55-60% состоит из воды, и для правильного пищеварения, поддержания функционирования органов, смазки суставов, а также поддержания здоровья необходим свежий ежедневный запас. Но вам не обязательно пить то количество воды, которое вам необходимо. Вы можете ее есть. Все фрукты и овощи содержат воду, многие из них в большинстве своем состоят из воды.

Официального руководства по расчету потребления воды не существует, но независимые группы утверждают, что средняя взрослая женщина должна потреблять около 11,4 стаканов жидкости в день, а мужчины — 15,6.

Многочисленные преимущества

В отличие от соков, которые диетологи не рекомендуют (особенно детям) из-за недостатка клетчатки и питательных веществ, а также перегрузки сахаром или другими подсластителями, цельные фрукты и овощи всегда будут полезны.

«Они обеспечивают организм клетчаткой и жизненно важными питательными веществами», — говорит Уэсли МакВортер зарегистрированный диетолог и представитель Академии питания и диетологии.

Более того, потребление большего количества фруктов и овощей может снизить риск развития диабета 2-го типа. Согласно Гарвардской школе общественного здравоохранения, большое количество исследований показали, что фрукты и овощи могут не только снизить кровяное давление, уменьшить риск сердечных приступов, инсультов и некоторых типов рака, но и способствовать более здоровому весу.

Убить двух зайцев

Специалисты рекомендуют до двух чашек фруктов в день для взрослых и две-три чашки овощей — можно больше, если вы регулярно занимаетесь спортом. Рекомендации аналогичны для подростков и не намного меньше для детей.

Поэтому, чтобы убить двух зайцев одновременно — улучшить увлажнение и увеличить потребление полезных продуктов — подумайте о том, чтобы добавить в свой ежедневный прием пищи несколько порций фруктов и овощей с высоким содержанием воды.

Ниже приведена дюжина фруктов и овощей, которые на 90% состоят из воды, по данным Healthline, Medical News Today и оздоровительного центра Berkeley Wellness Калифорнийского университета. Это означает, что чашка любого из них содержит почти чашку воды. Все они полезны для здоровья, говорит МакВортер, доставляя волокна и различные жизненно важные питательные вещества.

1. Перец болгарский: высокое содержание витамина С, плюс калий, железо и кальций.
2. Капуста: высокое содержание витамина С, хороший источник кальция и железа.
3. Канталупа: Высокое содержание витаминов А и С, хороший источник фолиевой кислоты, плюс немного кальция и железа.
4. Цветная капуста: Высокое содержание витамина С, хороший источник фолиевой кислоты, плюс немного кальция и железа.
5. Огурцы: Хороший источник витамина С, плюс немного витамина А, кальция, железа, магния и витамина К.
6. Сельдерей: Хороший источник витаминов А и С, плюс немного кальция, железа и витамина К.
7. Салат айсберг: Скромное количество витаминов А и С, плюс немного кальция, железа, калия, цинка и витамина К (листовой салат также является хорошим источником фолиевой кислоты).
8. Шпинат: Высокое содержание железа, фолатов и витаминов А и С, хороший источник магния, плюс немного кальция, железа, калия и витамина К.
9. Клубника: С высоким содержанием фолата, витамина С и антиоксидантов, плюс немного калия, железа и марганца.
10. Помидоры: Высокое содержание витаминов А и С, хороший источник калия, плюс немного железа, фолата, витамина К и антиоксидантного ликопина.
11. Арбуз: Высокое содержание витаминов А и С и антиоксидантов, плюс немного калия, цинка, меди и витаминов группы В.
12. Цуккини: Высокое содержание витамина С, плюс немного кальция, железа, марганца, магния и витаминов А и К.

Стоит отметить: Брокколи, морковь, грейпфрут, капуста, апельсины и персики не входят в приведенный выше список, но все они на 80% состоят из воды и тоже будут хорошим выбором.

Просто ешьте то, что вам нравится, питайтесь разнообразно!

Фрукты в любом случае лучше, чем сухие, упакованные, тяжело переработанные продукты и закуски.

МакВортер, который также является директором по кулинарному питанию в Школе общественного здравоохранения Техасского университета, отмечает, что пищевая ценность овощей меняется вместе с приготовлением пищи. Приготовление помидоров, например, снижает уровень витамина С и одновременно высвобождает больше ликопина — антиоксиданта, который помогает предотвратить развитие рака.

Заботьтесь о свое организме и питайтесь правильно.

Поделитесь своими советами о здоровом образе жизни и рецептах с данными продуктами в комментариях.

Спасибо за внимание!

Читайте также: Есть хорошие новости о вашей иммунной системе и коронавирусе

В каких продуктах содержится клетчатка

Клетчатка очень полезна, для правильной работы организма. Она содержится в большом количестве в бобовых, некоторых фруктах, а также овощах. А в каких именно рассмотрим ниже.

Полезные свойства

Каждый продукт содержит полезные свойства, какие именно в клетчатке, рассмотрим далее.

Очищает организм

Клетчатка богата большим количеством углеводов, но они не перевариваться нашим организмом. И именно поэтому она хорошо нормализует работу кишечника, а также очищает его.

Врачи советуют употреблять не меньше 30 г. клетчатки в день.

Диетические свойства

Благоприятно способствует похудению, за счёт того, что быстро насыщает организм. А также ускоряет метаболизм в кишечнике.

Улучшает внешнее состояние

Еще клетчатка эффективно очищает организм от токсинов, при условии регулярного употребления в пищу. Благодаря этому улучшается состояние вашей кожи, волос и всего организма.

Продукты, содержащие клетчатку

Для того, чтобы сбалансировать свое питание и обогатить его клетчаткой, нам стоит знать в каких продуктах она содержится.

Фрукты

Клетчатка содержится не во всех фруктах, поэтому важно знать в каких именно. Это такие как: банан, яблоки, грейпфрут, авокадо, клубника и сухофрукты, а также груши и абрикосы, малина.

Но помните, что при термообработке клетчатка теряет до 45 процентов, полезных веществ.

Овощи

Овощи с высоким содержанием клетчатки, являются неотъемлемой частью в ежедневном рационе человека. Лидирующие позиции по содержанию клетчатки занимают: морковь, тыква, капуста, картофель, свекла и помидоры, перец сладкий.

Бобовые

Также клетчаткой богаты бобовые продукты, которые не только вкусные, но и полезные. Такие как: бобы, фасоль, чечевица, а также горох.

Семена и орехи

Полезные семена и орехи важно добавлять в свое меню, для обогащения организма клетчаткой. Например, такие как: семена льна и тыквы, а также миндальные и грецкие орехи.

Если это возможно, ешьте овощи и фрукты с кожицей. Так полезных веществ будет больше.

Крупы

Содержащих клетчатку в большом количестве, круп мало. Но всё-таки включите их в свой рацион. Например, рисовая, овсяная, гречневая, перловая крупы, а также отруби.

Хлеб

Покупая домой хлеб, обратите внимание на отрубные и цельно зерновые сорта хлеба. В них наиболее высокое содержание клетчатки.

 Противопоказания и побочные реакции

Всегда стоит помнить, что самые полезные продукты, имеют противопоказания и побочные эффекты. Чтобы этого избежать обратите внимание на то что описано ниже.

Противопоказание

Будьте аккуратны, не переусердствуйте! При чрезмерном употреблении, очищая организм от вредных токсинов вы теряете и полезные микроэлементы. А также если существуют проблемы с желудочно-кишечным трактом, лучше проконсультироваться с врачом. Перед введение в свое меню, продуктов с клетчаткой.

Побочные реакции

При злоупотреблении продуктов с клетчаткой возможны такие реакции как: колики в кишечнике, слабый стул, вздутие, а также потеря витаминов.

Содержание и количество клетчатки в продуктах

Продукты                      количество                      содержание клетчатки

Банан                                   80г.                                             4г.

Яблоки                                  60г.                                            6г.

Грейпфрут                           200г.                                           8г.

Авокадо                               250г.                                           13г.

Клубника                             170г.                                           4г.

Сухофрукты                         100г.                                          7г.

Груши                                   90г.                                            8г.

Абрикосы                            100г.                                           3г.

Малина                                200г.                                           8г.

Морковь                               90г.                                             3г.

Капуста                                200г.                                           6г.

Тыква                                   100г.                                            3г.

Картофель                           90г.                                             5г.

Свекла                                 101г.                                            3г.

Помидор                               80г.                                             3г.

Перец                                  100г.                                            4г.

Семена льна                       90г.                                              7г.

Семена тыквы                      50г.                                              3г.

Миндаль                               30г.                                              5г.

Орех грецкий                        35г.                                              4г.

Бобы                                     79г.                                              5г.

Фасоль (готовая)                 200г.                                           15г.

Чечевица                              180г.                                           16г.

Горох                                    150г.                                           10г.

Рис                                        15г.                                             9г.

Овсяная крупа                     200г.                                           14г.

Гречневая крупа                  100г.                                            5г.

Перловая крупа                    90г.                                             6г.

Отрубной и

цельно зерновой хлеб         50г.                                             15г.

Таким образом, вы сможете легко рассчитать нужную норму продуктов с клетчаткой для правильного употребления.

30 Растительные продукты с высоким содержанием клетчатки

Клетчатка помогает чувствовать сытость, сытость и энергию — пора добавить ее в еду! Вот лучшие 30 растительных продуктов с высоким содержанием клетчатки , которые можно добавить в свой растительный рацион. Все, начиная от фруктов, овощей, орехов, семян и злаков!

( В этом сообщении могут быть партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием. )

Растительные волокна — это то, что помогает нам оставаться здоровыми, сытыми и легкими.

Оглядываясь на то, что я ел, когда рос, я мог понять, почему меня часто поддерживали. Угу .

Как бы я ни любил то, что я ел, в нем почти не было клетчатки. Моя обеденная тарелка была загружена рафинированными углеводами, например, белым рисом. Если бы мне пришлось угадывать, я набирал максимум 5 граммов клетчатки каждый день.

По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), дневная норма пищевых волокон составляет 25 граммов (г) в день .

Звучит как довольно много клетчатки для одного человека, но по мере того, как мы постепенно отказываемся от сильно обработанных пищевых продуктов и собираем больше цельных продуктов на растительной основе, мы можем легко выполнять ежедневные рекомендации по клетчатке.

Удовлетворение суточной потребности в клетчатке поначалу может быть проблемой, но понимание двух вещей может помочь вам достичь ваших целей в отношении пищевых волокон:

1. Ищите продукты с высоким содержанием клетчатки
2. Подумайте, как использовать эти продукты в повседневной кулинарии Если вы хотите добавить больше белка в свой растительный рацион вместе с клетчаткой, ознакомьтесь с нашим списком лучших растительных белков.
   Почему волокна важны?

   Волокно — это то, что помогает всему работать бесперебойно — буквально.Пищевые волокна в пище помогают поддерживать регулярное опорожнение кишечника. Кроме того, он может помочь улучшить уровень холестерина и сахара в крови.

   Согласно Mayoclinic, клетчатка также помогает в достижении здорового веса, обеспечивая чувство сытости и насыщения при меньшем количестве калорий. при том же объеме пищи.

   Моя любимая пища с высоким содержанием клетчатки, чтобы я чувствовал себя сытым и удовлетворенным все утро, — это миска пикантных овсяных хлопьев, покрытая ложкой веганского масла, треснувшим черным перцем и щепоткой соли.

   Это напоминает мне мою любимую в детстве крупу, но с большим количеством белка, клетчатки и ее способностью держать меня в бодрости по утрам без резкого отказа от углеводов.

   Какая растворимая клетчатка?

   Растворимая клетчатка впитывается водой и распадается в кишечнике до гелеобразного вещества.

   Что такое нерастворимая клетчатка?

   Нерастворимая клетчатка не растворяется в воде и остается нетронутой. Он увеличивает объем стула и способствует более быстрому прохождению пищи.

   Многие продукты содержат как растворимую, так и нерастворимую клетчатку.

   Продукты с самым высоким содержанием клетчатки

   Сосредоточьтесь на цельных продуктах.Естественно, цельные продукты содержат клетчатку — в одних больше, чем в других. Давайте посмотрим на некоторые из ваших вариантов.

   Бобовые
   Цельнозерновые
   Фрукты
   Овощи
   Орехи и семена

   На 100 грамм. Данные из Министерства сельского хозяйства США FoodData Central.

   Ккал = калорийность.

   ---

   Как увеличить потребление клетчатки?

   1.

   Добавляйте овощи в каждый прием пищи

   Отличный способ добавить клетчатку в свой рацион — это добавлять ее к завтраку, обеду и ужину. Это может быть как гарнир, так и тарелка тушеной овощной смеси.

   Один из способов включения овощей на завтрак — это большая миска с несладких овсяных хлопьев с обжаренными грибами, капустой и тофу.

   2.

   Добавьте семена чиа и семена льна в смузи

   В смузи можно добавить что угодно, включая семена чиа и семена льна.Из двух столовых ложек семян чиа , вы получите 10 г клетчатки. Это около 30 процентов рекомендуемой дневной нормы клетчатки. Да, пожалуйста!

   Если вам нравится немного хрустящей текстуры и текстуры ваших смузи, сделайте вместо этого чашу для смузи и посыпьте мюсли, нарезанный миндаль и семена.

   3.

   Используйте какао-порошок

   Знаете ли вы, что какао-порошок содержит 2 грамма клетчатки на столовую ложку? Вот причина добавить в рецепты больше шоколада!

   Добавьте какао-порошок в коктейли, овсяные хлопья или кексы.Это вкусный и интересный способ добавить больше клетчатки в свой день.

   4. Ешьте меньше сильно переработанных продуктов

   Замените сильно переработанные продукты чем-то более богатым питательными веществами. Например, замените покупное варенье ломтиками ягод для вашего pb & j.

   Или вместо рафинированного белого сахара добавьте финики.

   5.

   Съешьте салат

   Это может быть гарнир или большая миска со всеми вашими любимыми овощами.Мой тип салата — это салат, в котором много моих любимых растительных продуктов, включая авокадо, чечевицу, орехи, семена, кукурузу, сладкий перец и лук.

   Миска салата не должна быть скучной — приготовьте ее сами. Если вы хотите чего-то сытного, попробуйте веганский салат с курицей и авокадо.

   6.

   Есть суп

   Самое замечательное в супах? Вы можете добавить к ним все, что захотите — никаких правил. Когда я готовлю супы, я беру те овощи, которые у меня есть, и бульон /, бульонный кубик , чтобы придать им аромат.

   Мой богатый клетчаткой суп — сытная фасоль и чили чили с добавлением замороженной кукурузы. Сытный, сытный и упакованный всем, что удобно для вашего кошелька.

   7. Переключите белый рис на коричневый

   Вареный коричневый рис содержит примерно в 4 раза больше клетчатки по сравнению с белым рисом. Это простой переход!

   Если вам нужен неочищенный рис, добавьте немного соли и растительного / веганского масла.

   8.

   Поймайте хлеб с орехами, семенами и цельнозерновыми

   Кусочек белого хлеба всегда попадет в точку, но возьмите хлеб с крапинками и пережевывайте.Я говорю о добавлении орехов и семян.

   Вы обнаружите, что один из этих плотных ломтиков достаточно хорош и утолит ваш утренний голод.

   9.

   Имейте чечевицу, горох или фасоль

   Чечевица, горох, фасоль содержат невероятное количество клетчатки. Например, в одной порции чечевицы содержится около 8 граммов клетчатки. Они также очень доступны по цене и, как правило, их легко найти.

   Я почти каждый день добавляю чечевицу к своим растительным блюдам — ​​в бургер, буррито, салат или суп.

   10.

   Делайте лучший выбор

   Добавление клетчатки в свой рацион — это именно то, что вам нужно. Необязательно менять диету полностью, если вы этого не хотите. Просто добавьте в тарелку свои любимые продукты на растительной основе с высоким содержанием клетчатки.

   ---

   5 рецептов с высоким содержанием клетчатки

   Пикантные овсяные отруби

   Пикантные, сливочно-овсяные отруби

   Чаша пикантных сливочно-овсяных отрубей с высоким содержанием белка и клетчатки. Этот рецепт — идеальная миска для завтрака, готовая всего за 2 минуты.

   Make This Recipe

   Шоколадно-овсяные кексы

   Шоколадно-овсяные кексы с отрубями

   Безглютеновые веганские шоколадные кексы с овсяными отрубями на вкус, как десерт, но содержат клетчатку и белок, необходимые для начала утра.

   Сделайте этот рецепт

   Тушеное мясо из пуэрториканской фасоли

   Хабичуэлас Гисадас (30 минут)

   Тушеное мясо из пуэрториканской фасоли (habichuelas guisadas), упакованное с латинскими ароматами и ингредиентами. Это блюдо на 100% веганское, полезно для здоровья и является отличным дополнением к другим пуэрториканским блюдам.

   Make This Recipe

   Шоколадный смузи

   Шоколадный смузи с арахисовым маслом

   Гладкий и густой протеиновый смузи из арахисового масла, наполненный белком и клетчаткой. Оно богато ароматным и сладким. Идеально подходит для завтрака или в качестве закуски.

   Make This Recipe

   Veggie Teriyaki Stir-Fry

   Vegan Teriyaki «Chicken» Stir Fry

   Веганский жареный «Chicken» Teriyaki со вкусом, не содержащий мяса, растительный, приготовленный с тофу и овощами.Готово за считанные минуты и отличное блюдо, которое можно сочетать с рисом, лапшой и овощами на пару.

   Make This Recipe

   Черная фасоль без замачивания

   Как приготовить сушеную черную фасоль (без замачивания)

   Нежная черная фасоль с легким ароматом, приготовленная на плите. Нет необходимости в замачивании. Сухая черная фасоль — идеальный способ включить в свой рацион доступный растительный белок.

   Make This Recipe

   Готовы принять изрядно ДОСТУПНУЮ растительную диету? Ознакомьтесь с нашим путеводителем по дешевой диете на растительной основе.

   Связанные

   15 продуктов с высоким содержанием клетчатки, которые вы должны есть

   Галерея Stock

   Когда вы слышите слово «клетчатка», вы, вероятно, представляете себе одну из двух вещей: безвкусные кексы с отрубями вашей бабушки или жутко-радостное мультяшное солнышко, двойное кулаком ложки изюма.

   Но волокно не обязательно должно быть мягким и скучным. Есть много продуктов, богатых клетчаткой, которые вам понравятся.

   Это очень важно, потому что вы, скорее всего, не получаете достаточного количества клетчатки. Академия питания и диетологии советует большинству мужчин съедать около 38 граммов клетчатки в день, но большинство парней получают только около 15 граммов в день.

   «Есть два типа клетчатки: растворимая и нерастворимая. Вместе они называются «диетическими волокнами», — говорит Каролин Саверес, R.D.N., L.D. Доказано, что растворимая клетчатка снижает уровень холестерина в крови и снижает риск сердечных заболеваний, в то время как нерастворимая клетчатка помогает снизить риск дивертикулярной болезни, говорит Саверес.

   Пищевые волокна содержатся в листьях, стеблях и корнях растений. Они уникальны, потому что остаются в вашем тракте почти на протяжении всего пищеварительного процесса, что помогает поддерживать регулярность (да, мы говорим о фекалиях).

   Лучше всего то, что употребление большего количества клетчатки может заставить вас чувствовать себя сытым и дольше. Это потому, что клетчатка поглощает воду и расширяется в кишечнике, по словам диетолога Джессики Бахман, доктора философии, магистра медицины и здравоохранения. Она говорит, что хороший источник клетчатки должен обеспечивать около 10 процентов рекомендуемой суточной нормы потребления на порцию.

   Так как же все это уместить?

   «Ешьте хотя бы одну-две порции [одного из] этих продуктов при каждом приеме пищи и включайте их во все свои закуски», — говорит она.

   Чтобы упростить задачу, мы составили список из 15 продуктов с высоким содержанием клетчатки:

   Реклама — продолжить чтение ниже

   1 Черные бобы

   Размер порции: 1 стакан
   Клетчатка: 15 граммов

   «Черные бобы являются источником антоцианов (соединения, придающего им темно-фиолетовый цвет), — говорит Мариса Мур, Р.D.N., «которые являются одними из наиболее активных антиоксидантов, которые могут помочь снизить риск сердечных заболеваний». Бонус: это отличный растительный белок.

   Мур рекомендует делать из них бургер с черной фасолью, добавлять их в салаты или в зерновую миску.
   

   2 Малина

   Размер порции: 1 чашка
   Клетчатка: 8 граммов

   Эти ягоды с добавлением антиоксидантов и витамина С маленькие, но мощные.Добавляйте их в йогурт или салаты или употребляйте в качестве самостоятельной закуски.

   3 Семена чиа

   Размер порции: 2 столовые ложки
   Клетчатка: 8 граммов

   Kristi King, M.P.H., R.D.N., L.D. рекомендует посыпать эти супервпитывающие семена овсяными хлопьями, смузи, салатами, йогуртом или добавлять их в качестве загустителя в гамбургеры или фрикадельки.

   «Они не только являются отличным источником клетчатки, но и являются прекрасным источником жирных кислот Омега-3, которые снимают общее воспаление», — говорит она.

   4 Брокколи

   Размер порции: 1 чашка
   Клетчатка: 5 граммов

   Брокколи «низкокалорийна и богата фолиевой кислотой, что защищает от рака желудочно-кишечного тракта», — говорит Кинг. Он также содержит витамин К, который жизненно важен для поддержания здоровья костей. Ешьте его в качестве закуски или используйте в качестве начинки для пиццы, печеного картофеля или салатов.

   6 Яблоки

   Размер порции: 1 среднее яблоко
   Клетчатка: 4 грамма

   Четыре грамма могут показаться не слишком большим количеством клетчатки, но, как и другие фрукты, яблоки обладают дополнительным преимуществом, так как содержат тонну витамина С и антиоксидантов.

   Обязательно ешьте яблоко с кожурой, так как оно наполнено клетчаткой. Перекусить яблоком с арахисовым маслом — это простой и вкусный способ убедиться, что вы каждый день включаете в свой рацион клетчатку.
   

   7 Авокадо

   Размер порции: ½ авокадо
   Клетчатка: 5 граммов

   Несмотря на то, что авокадо известны своими полезными для сердца жирами, они также содержат массу клетчатки. Более того, по словам Мура, исследователи из Университета Лома Линда обнаружили, что добавление половины авокадо во время обеда помогло участникам исследования почувствовать себя более удовлетворенными.

   Приготовьте гуакамоле для тако во вторник или добавьте авокадо в салаты и бутерброды.

   8 Лебеда

   Размер порции: 1 стакан
   Клетчатка: 5 граммов

   Квиноа, которую часто путают с зерном, на самом деле представляет собой семя, наполненное клетчаткой и белком. «Это псевдозерно может похвастаться пятью граммами клетчатки на чашку и прекрасно подходит для жарки, приготовленной в пирожках или гамбургерах, или как часть тушеного мяса», — говорит Мур. Более того, одна порция также дает вам 8 граммов белка.
   

   9 Чечевица

   Размер порции: 1 чашка (приготовленная)
   Клетчатка: 15 граммов

   Сократите половину суточного потребления клетчатки с помощью одной чашки этого продукта с высоким содержанием белка. «Чечевица — отличный источник клетчатки и магния, — говорит Маккел Хилл, магистр медицины, доктор медицинских наук и основатель Nutrition Stripped. Она рекомендует попробовать их в своем рецепте Даала из красной чечевицы с кокосом и тыквой.
   

   10 Горох колотый

   Размер порции: чашки
   Клетчатка: восемь граммов

   Как и другие бобовые, колотый горох содержит обильную дозу клетчатки и белка: четверть чашки содержит 11 граммов белка.Кроме того, в них мало жира, но много фолиевой кислоты, калия и железа. И нет, вам не нужно готовить партию горохового супа, чтобы пожинать плоды. Просто отварите и бросьте горсть нарезанного горошка в салат или сделайте пюре в полезный соус с крышкой багажника.

   11 Ежевика

   Размер порции: 1 чашка
   Клетчатка: 7,6 грамма

   Помимо большого количества клетчатки, ежевика также содержит антиоксидант, антоцианин, который уменьшает воспаление в организме и может снизить риск рака.Добавьте их в овсянку, чтобы получить дополнительный заряд клетчатки.

   13 Овсянка

   Размер порции: ½ стакана сухого
   Клетчатка: 3,7 грамма

   По данным Harvard Health, овсянка не только снижает уровень ЛПНП, или «плохого» холестерина, но и подавляет аппетит. Это потому, что овес содержит определенный тип растворимой клетчатки, которая замедляет пищеварение и дольше сохраняет чувство сытости. Придерживайтесь стандартных овсяных хлопьев на ночь или выберите вариант, чтобы сделать пикантный вариант с тушеными овощами и куриной колбасой

   15 брюссельская капуста

   Размер порции: 1 стакан
   Клетчатка: 4 грамма

   Поедание брюссельской капусты не только поможет вам достичь ежедневных целей по клетчатке, но и снизит риск рака простаты, как ранее сообщалось в Men’s Health.Исследования показывают, что овощи семейства крестоцветных, такие как брокколи, цветная и брюссельская капуста, содержат природные химические вещества, которые могут предотвратить рост рака.

   Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

   Реклама — продолжить чтение ниже

   Какие продукты с высоким содержанием клетчатки?

   Вы слышали о важности клетчатки в вашем рационе из-за ее многочисленных преимуществ: она поддерживает регулярность, вызывает чувство сытости, поддерживает пищеварительную систему и помогает снизить уровень холестерина.Однако знаете ли вы, какие другие важные роли он играет?

   Помимо грубых кормов, которые проходят через пищеварительный тракт, проталкивая оставшееся содержимое через тело, как клетчатка в ее различных формах влияет на то, как функционирует ваше тело? Клетчатка снижает ожирение, замедляя пищеварение, сокращая сердечно-сосудистые заболевания и некоторые виды рака, чтобы служить источником пищи для вашей внутренней бактериальной экосистемы, как описано в документе Пищеварительное благополучие: как укрепить иммунную систему и предотвратить болезни посредством здорового пищеварения Элизабет Липски Ph.Д., CCN. Волокно делает все это и даже больше! Давайте глубоко погрузимся в таинственную работу клетчатки, прольем свет на лучшие источники и узнаем, как ухаживать за своим пищеварительным садом внутри.

   Что такое волокно?

   Во-первых, что такое волокно? Это то, что некоторые называют грубыми кормами. Его можно охарактеризовать как неперевариваемый материал в пище, которую вы едите, которая проходит через ваше тело в основном в неизменном виде через желудок и кишечник.

   Растворимая и нерастворимая клетчатка

   Существует два основных типа клетчатки — растворимая и нерастворимая.Чтобы создать визуальный эффект, представьте растворимую клетчатку как гелеобразную субстанцию, растворяющуюся в воде, которая помогает вам дольше чувствовать сытость. Теперь подумайте о нерастворимой клетчатке как о грубом веществе, которое не растворяется в воде и остается нетронутым при прохождении через толстую кишку — она ​​заполняет пространство в вашем желудке.

   Как растворимая, так и нерастворимая клетчатка содержится в различных продуктах питания и работает в команде, чтобы творить какое-то серьезное волшебство. Когда дело доходит до получения достаточного количества обоих типов клетчатки, «не нужно беспокоиться о подсчете граммов растворимой и нерастворимой клетчатки», — объясняет Элизабет Липски, доктор философии.Д., CCN. Оба типа продуктов смешаны со многими цельными продуктами, особенно фруктами и овощами, поэтому, если вы едите разнообразные продукты с высоким содержанием клетчатки, вы, естественно, получите оба.

   Клетчатка ведет к лучшему здоровью

   Исследователи клетчатки, такие как хирург доктор Денис Беркитт, известный как отец гипотезы клетчатки , был первым исследователем, который связал диету с высоким содержанием клетчатки с улучшением здоровья в 1970-х. «Он заметил, что люди, придерживающиеся традиционной африканской диеты в сельской местности, почти не страдают диабетом, раком толстой кишки или сердечными заболеваниями», — говорит Элизабет Липски, доктор философии.Д., в своей книге Пищеварительное здоровье . Открытия продолжали расширяться. Например, состав пищевых волокон связан со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения, инсульта и метаболических дисфункций, включая преддиабет и диабет 2 типа, а также некоторых видов рака.

   Кроме того, мы знаем, что клетчатка питает триллионы микробов в кишечнике, поэтому при низком содержании клетчатки это может привести к «волнам вымирания», поскольку количество разновидностей микробов резко сокращается.Появляется все больше свидетельств того, что диета с низким содержанием клетчатки может нарушить баланс кишечных микробов. Кишечные клопы, также известные как микробы, — самые старые и самые разнообразные формы жизни на Земле, и они повсюду! Они находятся в продуктах питания в нашем холодильнике, в воздухе, которым мы дышим, и живут вокруг и внутри нас.

   Они также производят короткоцепочечные жирные кислоты (SFCA). Исследования показывают, что SFCA действуют как ключевые источники, влияющие на иммунную функцию и воспаление в тканях. Ученые говорят, что SFCA играют важную роль в росте заболеваемости диабетом, ожирением и психологическими состояниями, такими как тревога и депрессия.Однако недостаток клетчатки в вашем рационе может резко ограничить производство SFCA.

   Добавьте клетчатку обратно в свой рацион

   Клетчатка — это ключевой ингредиент, который удаляется из источников пищи, когда они проходят процесс очистки. Волокно удаляется, чтобы изменить текстуру пищи и сделать ее «вкуснее».

   По данным Министерства сельского хозяйства США, среднее ежедневное потребление пищевых волокон в США составляет около 16 граммов, при этом у взрослых женщин потребление пищевых волокон немного выше, чем у мужчин.Рекомендации Института медицины по потреблению клетчатки (IOM) варьируются от 19 до 38 граммов в день, в зависимости от пола и возраста. Тем не менее, большинству взрослых по-прежнему необходимо увеличить количество пищевых волокон, поскольку только 1 из 20 взрослых на самом деле регулярно ест в пределах рекомендованного диапазона.

   Напротив, ваши палеолитические предки потребляли более 100 граммов клетчатки в день. Интересно, что есть одно небольшое африканское племя, которое превышает этот уровень потребления, потребляя колоссальные 80–150 граммов клетчатки каждый день; это хадза, небольшое племя охотников-собирателей в Танзании.Их кишечное микробное разнообразие велико из-за разнообразия клетчатки, которую они потребляют круглый год. Изобилие продуктов, богатых клетчаткой, в племени хадза происходит из клубней, ягод, корней, листьев и другой растительной пищи с высоким содержанием клетчатки.

   Клетчатка питает полезные бактерии

   Что удивительно, когда вы вносите изменения в свой рацион — например, переходите с диеты с низким содержанием клетчатки на диету с высоким содержанием клетчатки — изменения в микробах кишечника можно обнаружить в течение нескольких дней.

   Эмеран Майер, гастроэнтеролог, нейробиолог и автор книги The Mind-Gut Connection, , объясняет в своей книге, что у вас есть триллионы бактерий, влияющих на все, начиная с вашего настроения, ума и мыслей — даже на то, как ваш мозг стареет и развивается.Джастин Зонненбург, микробиолог из Стэнфордского университета, другой ведущий исследователь в данной области, заявил в документе Environmental Nutrition Health : «В биологии человека нет ни одного аспекта, который бы не затронул микробиотой каким-либо образом. Большая часть микробиоты находится в кишечнике, где она оказывает невероятное влияние на организм ». Каков пищевой источник этих важных бактерий? Как вы уже догадались — клетчатка!

   Узнав об огромном влиянии маленьких микробов-компаньонов на ваше повседневное здоровье и о том, как распространенность различных видов клетчатки влияет на разнообразие и общее состояние здоровья, давайте рассмотрим некоторые продукты с высоким содержанием клетчатки, которые вы можете начать добавлять в свой ежедневный режим для поддержки ваше тело изнутри.

   4 Категории продуктов с высоким содержанием клетчатки

   Поскольку кишечные бактерии процветают на том, что они едят, если вы кормите их настоящими, свежими, цельными продуктами, они будут расти. Если их кормить нездоровой пищей, вредные бактерии будут расти и выделять токсины. Это исследование показало, что токсины вредных бактерий в кишечнике способствуют ожирению и инсулинорезистентности. С учетом сказанного, после того, как мы узнали о жизненно важной роли, которую клетчатка играет в поддержке роста хороших бактерий для поддержания жизни и благополучия внутренней экосистемы, пришло время отдать должное клетчатке.Возвращаемся к продуктам с высоким содержанием клетчатки, которые помогут вам процветать!

   Богатые источники клетчатки включают широкий выбор овощей, цельнозерновых, фруктов, бобовых, орехов и семян, поддерживающих разнообразие кишечных микробов. По возможности выбирайте органически выращенные.

   1. Овощи: Каждая 1/2 стакана (приготовленная или сырая) обычно содержит 2–4 грамма пищевых волокон.
   2. Цельнозерновые: Каждая порция цельного зерна в 1/2 стакана (или 1 унция) содержит 2–4 грамма пищевых волокон (например, коричневый рис, киноа, булгур, просо, гречка, ячмень, полба и овес) .
   3. Бобовые: Сушеные бобы, горох и чечевица являются концентрированными источниками клетчатки, 6–8 граммов на полстакана (приготовленной).
   4. Орехи и семена: Порция большинства орехов и семян в 1,5 унции обеспечивает около 3 граммов клетчатки.

   5 Стратегии увеличения количества клетчатки

   Людям, чей рацион в основном состоит из продуктов с низким содержанием клетчатки, таких как белый хлеб, пицца и макароны, следует соблюдать осторожность при добавлении в свой рацион большего количества волокнистых продуктов. Внезапное переключение приведет к подавлению их недокормленного бактериального сообщества, в результате чего возникнет симфония звуков и ощущений снизу, согласно доктору Др.Джулия Эндерс, автор книги Кишечник: внутренняя история самого недооцененного органа нашего тела. «Внезапное изменение испугает бактерии, и они усвоят все, что могут, в припадке эйфории. Поэтому лучшая стратегия — постепенно увеличивать количество пищевых волокон и не кормить бактерии огромными, неуправляемыми количествами ».

   Каковы ключи к успешному изменению общего потребления клетчатки? Начните медленно с некоторых из простых стратегий, представленных ниже.

   1. Обратите внимание на фасоль. Хотя они и являются настоящей бомбой, когда дело доходит до содержания клетчатки, они могут нанести серьезный ущерб вашему животу. Готовьте бобы с комбу (съедобные водоросли), чтобы уменьшить газообразующий эффект, который могут иметь бобы. Добавьте чечевицу в соус для пасты или в суп; готовятся быстро, без предварительного замачивания.
   2. Загрузите овощи. Добавляйте сырые, вареные или замороженные овощи с высоким содержанием клетчатки в домашние или приготовленные супы.
   3. Наслаждайтесь свежими фруктами. Ягоды предлагают лучшую отдачу от ваших затрат — они с высоким содержанием клетчатки, низким содержанием сахара и наполнены многими питательными веществами и защитными свойствами, такими как помощь в замедлении ухудшения памяти и других нейрогенеративных заболеваний.Какой простой способ увеличить потребление? Добавляйте фрукты с высоким содержанием клетчатки, такие как свежие или замороженные ягоды, в простой йогурт вместо того, чтобы выбирать йогурты с фруктовым вкусом и небольшим содержанием фруктов.
   4. Чокнутый и потрепанный. Лучшие салаты и смешанные блюда с орехами и семенами вместо гренок. Как вариант, добавьте семена (например, чиа) в хлопья для завтрака или в смузи.
   5. Пара бобов и зерен. Вегетарианский бургер — прекрасный способ съесть бобы и зерна вместе, — говорит Джилл Нуссиноу, M.S., R.D., автор книги Nutrition CHAMPS: The Veggie Queen’s Guide to Eating & Cooking for Optimum Health, Happiness, Energy & Vitality . Она предлагает приготовить коричневый рис и чечевицу (или любую комбинацию цельнозерновой и фасоли). Вы также можете приготовить вегетарианский бургер, добавив грибы, лук, вяленые помидоры и любую приправу по выбору — итальянскую, тайское карри, ближневосточное или мексиканское.

   Больше клетчатки для улучшения здоровья

   Увеличение количества клетчатки творит чудеса в функционировании вашего тела.Продукты, содержащие клетчатку, во многих отношениях похожи на удобрение для вашего внутреннего сада, заставляя вас чувствовать себя лучше сверху донизу.

   * Примечание редактора: Информация в этой статье предназначена только для использования в образовательных целях; не обязательно отражает мнение Медицинской группы «Разум и тело» Центра Чопра; и не заменяет профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение. Всегда обращайтесь за советом к своему врачу или другим квалифицированным медицинским работникам с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья, и перед тем, как приступить к какой-либо диете, добавкам, фитнесу или другой программе здоровья.

   ---

   Изучите простые, часто удивительные способы Дипака Чопры чувствовать себя менее напряженными и более энергичными каждый день с помощью нашего онлайн-курса для самостоятельного изучения Секреты жизнерадостного здоровья . Узнать больше.

   ---

   Таблица продуктов с высоким содержанием клетчатки: Продукты с высоким содержанием пищевых волокон

   Опубликовано: 06.06.2010 — Обновлено: 18.02.2021
   Автор: Disabled World — Контактное лицо: (Disabled World (www.disabled-world.com ))

   Сводка (i): В статье исследуются преимущества пищевых волокон, включая свежие фрукты, овощи, цельное зерно, орехи и семена.Включает в себя таблицу с примерами лучших продуктов с высоким содержанием клетчатки. Достаточное ежедневное потребление клетчатки важно не только для того, чтобы помочь кишечнику функционировать, но и для обеспечения питательными веществами полезных бактерий в пищеварительном тракте. Добавление в свой ежедневный рацион большего количества продуктов с высоким содержанием клетчатки из таблицы с высоким содержанием клетчатки может помочь вам получать рекомендуемые 25-30 граммов клетчатки каждый день.

   Main Digest

   Почти все знают, что клетчатка в рационе важна, но немногие точно знают, что это такое и для чего.

   • Клетчатка помогает дольше сохранять чувство сытости и помогает уменьшить тягу к нездоровой пище.
   • Волокно будет поддерживать регулярность и защитить от рака, болезней сердца и диабета.

   Два основных типа волокна

   • Нерастворимая клетчатка:

     Нерастворимая клетчатка содержится в цельнозерновых и на внешней стороне семян, фруктов, бобовых и других пищевых продуктов. Его еще называют грубым кормом. Его работа — удерживать воду в вашей пищеварительной системе. Он использует эту воду для перемещения отходов через кишечник и избавления от всех токсинов и материалов, которые не нужны вашему организму.Нерастворимая клетчатка действует как губка. Он впитывает воду, а затем набухает в кишечнике, вызывая «ощущение сытости».

   • Растворимая клетчатка:

     Другой тип клетчатки — это растворимая клетчатка. Он содержится во фруктах, овощах, семенах, коричневом рисе, ячмене, овсе и овсяных отрубях. Он работает, проходя через кишечник и образуя «гелеобразное» вещество. Клетчатка и пищеварительные ферменты, вырабатываемые печенью, образуют этот гель. Растворимая клетчатка действует на химическом уровне, предотвращая и уменьшая всасывание определенных веществ, вредных для организма.

   
   Банка вегетарианской запеченной фасоли с высоким содержанием клетчатки.

   Преимущества волокна

   Получить пользу от клетчатки так же просто, как перейти с диеты с высоким содержанием обработанных пищевых продуктов на диету из цельных продуктов. В вашем рационе следует делать упор на свежие фрукты и овощи, цельнозерновые продукты, орехи и семена. Лучший способ увеличить количество клетчатки — это продукты с высоким содержанием клетчатки, а не пищевые добавки с клетчаткой, поскольку большинство пищевых добавок с клетчаткой представляют собой просто очищенную целлюлозу. Употребление цельных продуктов дает вам клетчатку и другие важные питательные вещества и минералы.

   Достаточное ежедневное потребление клетчатки важно не только для того, чтобы помочь кишечнику функционировать, но и для обеспечения питательными веществами полезных бактерий в пищеварительном тракте. Диеты с низким содержанием клетчатки связаны с многочисленными заболеваниями и состояниями, такими как рак толстой кишки, запоры, болезнь Крона, дивертикулит, болезни сердца, высокое кровяное давление, геморрой и варикозное расширение вен. Корректировка низкого потребления клетчатки в вашем рационе также может помочь вам добиться регулярного опорожнения кишечника, необходимого для оптимального здоровья.

   Контроль веса и снижение тяги к еде с помощью клетчатки

   • Получение достаточного количества клетчатки каждый день поможет вам контролировать свой вес.
   • Когда вы едите продукты, богатые клетчаткой, вы будете чувствовать сытость на более длительные периоды времени.
   • У вас не будет падений сахара в крови, из-за которых вы легко откажетесь от пристрастия к еде.
   • Если вы сделаете упор на клетчатку в своем рационе, вы также будете есть более питательную пищу.

   Продукты с высоким содержанием клетчатки

   Белый хлеб, макаронные изделия и полуфабрикаты содержат очень мало клетчатки.Цельнозерновые, фрукты и овощи содержат клетчатку и множество других важных питательных веществ. Эти продукты содержат меньше калорий, жиров и консервантов. Когда вы едите цельную пищу, богатую клетчаткой, вы худеете, получаете больше энергии и чувствуете себя более удовлетворенным после еды. Добавление большего количества продуктов с высоким содержанием клетчатки из таблицы продуктов с высоким содержанием клетчатки может помочь вам получать рекомендуемые 25-30 граммов клетчатки каждый день.

   Таблица пищевых продуктов с высоким содержанием клетчатки
   Продукт	Размер порции	Общее количество клетчатки (граммы)
   Миндаль	1 унция (23 ореха)	3.5
   Яблоко с кожицей	1 средний	4,5
   Фасоль запеченная, консервированная	1 стакан	10,0
   Банан	1 средний	3,0
   Ячмень, перловый, вареный	1 стакан	6,0
   Фасоль черная, вареная	1 стакан	15,0
   Хлопья отрубей	3/4 стакана	5.5
   Хлеб ржаной	1 ломтик	2,0
   Хлеб цельнозерновой	1 ломтик	2,0
   Брокколи вареная	1 чашка нарезки	5,0
   Коричневый рис, приготовленный	1 стакан	3,5
   Брюссельская капуста отварная	1 стакан	4,0
   Морковь, сырая	1 средний	1.5
   Цветная капуста, сырая	1 чашка нарезки	2,0
   Семена чиа	1 унция	10,0
   Горошек зеленый вареный	1 стакан	9,0
   Чечевица вареная	1 стакан	15,5
   Маффин с овсяными отрубями	1 средний	5,0
   Овсяные хлопья быстрого приготовления, приготовленные	1 стакан	5.0
   Оранжевый	1 средний	3,0
   Картофель в кожуре, запеченный	1 средний	4,0
   Груша	1 средний	5,5
   Фисташки	1 унция (49 орехов)	3,0
   Попкорн воздушный	3 чашки	3,5
   Квиноа, приготовленная	1 стакан	5.0
   Малина	1 стакан	8,0
   Спагетти, цельнозерновые, приготовленные	1 стакан	6,0
   Горох колотый, отварной	1 стакан	16,0
   Клубника	1 стакан	3,0
   Ядра подсолнечника	1 унция	3,0
   Кукуруза сладкая вареная	1 стакан	3.5
   Зелень репы, отварная	1 стакан	5,0

   Источник: Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартных ссылок

   Примечания:

   Один из лучших натуральных продуктов с высоким содержанием пищевых волокон — псиллиум, приготовленный из измельченных семян подорожника.

   При внесении изменений в свой рацион, чтобы включить больше продуктов из таблицы продуктов с высоким содержанием клетчатки, просто добавляйте по несколько граммов за раз, чтобы ваш кишечник мог приспособиться.Немедленный переход с 15 граммов на 35 граммов может вызвать газы и вздутие живота. Лучшим подходом является постепенное повышение уровня клетчатки в течение двух недель.

   Сколько клетчатки нам нужно в день?

   Рекомендуемая дневная норма клетчатки для взрослых составляет от 25 до 35 граммов. Подсчитано, что большинство людей получают 15 граммов или меньше.

   • От 30 до 38 граммов клетчатки в день для мужчин.
   • От 21 до 25 граммов клетчатки в день для женщин.

   Для здоровья кишечника важно наличие достаточного количества жидкости для нормальной работы кишечника.Каждая частица волокна поглощает жидкость в толстой кишке, что помогает облегчить регулярное движение в кишечнике, поэтому убедитесь, что вы потребляете достаточное количество жидкости ежедневно.

   Если вы обнаружите, что после нескольких недель употребления большего количества продуктов из таблицы продуктов с высоким содержанием клетчатки у вас все еще не происходит ежедневного испражнения, подумайте о добавлении пищевых добавок с клетчаткой. Хотя предпочтительнее искать клетчатку в цельной пище, добавки могут помочь вам поддерживать регулярность и поддерживать активность пищеварительной системы. По данным клиники Майо, ежедневный прием пищевых добавок с клетчаткой не оказывает долгосрочного вредного воздействия.Если вы боретесь с расстройством пищеварения, таким как синдром раздраженного кишечника, это может быть вариантом в дополнение к изменению диеты.

   Для достижения ежедневного опорожнения кишечника может потребоваться несколько недель, но награда будет заключаться в том, что шлаки и токсины будут выводиться из вашего организма, а не реабсорбироваться организмом.

   Связанные документы по медицинским калькуляторам

   Полный список публикаций по медицинским калькуляторам

   Последние новости и обновления для инвалидов

   Полный список обновлений мировых новостей для инвалидов

   Отказ от ответственности: Disabled World — это исключительно новостной и информационный веб-сайт, предназначенный только для общих информационных целей и не является медицинской консультацией.Представленные материалы никоим образом не предназначены для замены профессиональной медицинской помощи квалифицированным практикующим врачом и не должны рассматриваться как таковые. Сообщите нам устаревшую или неточную информацию.

   Раскрытие информации: Disabled World является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com. Любые сторонние предложения или реклама в мире инвалидов.com не означает одобрения со стороны Disabled World. Ознакомьтесь с нашей Политикой в ​​отношении рекламы для получения дополнительной информации.

   Цитируйте страницу: Журнал: Мир инвалидов . Язык: английский (США). Автор: Disabled World. Дата публикации в электронном виде: 06.06.2010 - Пересмотрено: 18.02.2021. Заголовок: Таблица продуктов с высоким содержанием клетчатки: Продукты с высоким содержанием клетчатки , Источник: Таблица продуктов с высоким содержанием клетчатки: Продукты с высоким содержанием клетчатки .Получено 14 марта 2021 г., из https://www.disabled-world.com/calculators-charts/high-fiber-foods.php - Ссылка: DW # 286-4216.

   Продукты с высоким содержанием клетчатки | Преимущества диеты с высоким содержанием клетчатки

   Клетчатка кажется скучной темой. Я имею в виду, кто захочет прочитать статью из 3000 слов о преимуществах пищевых волокон ?!

   Но, пожалуйста, продолжайте читать. По правде говоря, клетчатка может быть самой волнующей темой для здоровья на планете. Почему? Потому что он имеет больший потенциал для улучшения вашего здоровья, чем что-либо другое.

   Чем больше я углубляюсь в науку о питании, тем больше убеждаюсь, что диета с высоким содержанием клетчатки, вероятно, является решением №1, которое мы все могли бы сделать для улучшения своего здоровья .

   К сожалению, почти все жители западного мира испытывают дефицит клетчатки. Наши человеческие предки, вероятно, получали где-то около 100 граммов в день (!), В то время как сегодня средний американец получает 15 граммов клетчатки. Пятнадцать!

   Нам отчаянно нужно это изменить, поэтому я составил это подробное руководство со всем, что вам нужно знать о том, как получать больше клетчатки в своем рационе.Руководство разделено на четыре части, и вы можете использовать эти ссылки для навигации:

   СОДЕРЖАНИЕ

   • Основные преимущества диеты с высоким содержанием клетчатки — Какие научно обоснованные преимущества приписываются клетчатке?
   • Распространенные ошибки, связанные с волокном — По мере увеличения нагрузки на волокна существует несколько подводных камней, которых следует избегать.
   • Продукты с высоким содержанием клетчатки — Клетчатка содержится только в растениях, но в каких продуктах больше всего клетчатки?
   • Рецепты с клетчаткой — Это была бы не такая уж и большая статья от One Ingredient Chef без некоторых рецептов, а это одни из моих любимых и самых вкусных рецептов с высоким содержанием клетчатки.
   10 главных преимуществ диеты с высоким содержанием клетчатки

   Давайте начнем с основ — что такого особенного в волокне? Почему это так хорошо для нас? Ниже я подробно рассмотрел 10 доказанных преимуществ клетчатки для здоровья. Но сначала вот краткий обзор этих преимуществ в первой в истории One Ingredient Chef INFOGRAPHIC!

   ПРИМЕЧАНИЕ: Если вы хотите поделиться этим рисунком в социальных сетях, чтобы рассказать о волокне, сделайте это! Вот ссылки, которые вы можете использовать — [PINTEREST] [FACEBOOK] [TWITTER].И, если у вас есть веб-сайт, вы можете повторно опубликовать изображение со следующим кодом:

   — Графика предоставлена ​​одним шеф-поваром по ингредиентам

   1. Клетчатка помогает при похудании

   Как говорится в этом исследовании, «сильная поддержка того, что потребление пищевых волокон предотвращает ожирение. Потребление клетчатки обратно пропорционально массе тела и жировым отложениям. Кроме того, потребление клетчатки обратно пропорционально индексу массы тела при всех уровнях потребления жиров.”

   Почему? Мы точно не знаем, но все остальное, упомянутое ниже, безусловно, способствует … оно снижает потребление калорий, заставляя вас чувствовать себя более сытым (поскольку клетчатка не содержит калорий, но увеличивает объем вашего рациона), она заставляет вас дольше чувствовать сытость, она снижает чувствительность к инсулину и определенно изменяет биом кишечника в положительную сторону. Какими бы ни были причины, клетчатка помогает поддерживать здоровый ИМТ.

   2. Клетчатка обладает противовоспалительным действием

   Воспаление — это гораздо больше, чем ощущение покраснения и пульсации после удара пальцем ноги.По причинам, которые мы еще не до конца понимаем, воспаление слабой степени лежит в основе почти всех наших самых смертоносных заболеваний, от диабета до болезни Альцгеймера, рака, болезней сердца и многого другого. Оказывается, клетчатка оказывает выраженное противовоспалительное действие на наш организм.

   Это очень эффективный способ предотвращения хронических заболеваний, но и краткосрочные преимущества также весьма значительны. Как показано на странице выше, даже минимальное рекомендуемое количество клетчатки связано с более низким риском развития боли в коленях и, предположительно, с уменьшением других болей, связанных с воспалением.

   3. Клетчатка контролирует уровень сахара в крови

   Употребление большого количества клетчатки стабилизирует уровень сахара в крови. Накормите людей фасолью (с очень высоким содержанием клетчатки), и «повышение концентрации глюкозы в крови… у субъектов, которые ели бобы, было по крайней мере на 45% ниже, чем у субъектов, которые ели другие продукты», что довольно поразительно! (источник)

   Причина проста в том, что продукты с высоким содержанием клетчатки перевариваются дольше. Они не сразу наполняют ваш кровоток сахаром, как обработанные пищевые продукты, потому что выделяют свою энергию стабильно в течение многих часов.

   Ой, но это становится намного интереснее! Клетчатка создает так называемый «эффект второго приема пищи», когда медленно перевариваемая клетчатка подавляет скачки сахара в крови на многие часы в будущем. Ешьте клетчатку утром, она защитит от сахара в крови в течение всего дня.

   4. Клетчатка снижает риск рака

   Волокно защищает от рака. Как объясняется в анализе Национального института рака: «Большое количество литературы предполагает, что употребление разнообразных продуктов с высоким содержанием клетчатки имеет защитный эффект от рака толстой кишки.Имеющиеся данные также указывают на то, что диета с высоким содержанием клетчатки может защищать от рака груди, яичников, эндометрия и желудочно-кишечного тракта ».

   Существуют также дополнительные (но меньшие) исследования, которые, как правило, показывают связь между клетчаткой как защитной от рака пищевода, рта, глотки, прямой кишки и желудка.

   Как и все остальное здесь, причины этого, вероятно, комплексные: от улучшения кишечной флоры до уменьшения воспаления и многого другого.

   5. Клетчатка снижает кровяное давление

   Высокое кровяное давление — фактор риска №1 смерти в мире, и тем не менее часто это одна из самых простых и быстрых проблем со здоровьем, которую можно решить с помощью диетических вмешательств.

   Употребление большего количества клетчатки — это простой и проверенный способ снизить артериальное давление без лекарств. На эту тему было проведено бесчисленное количество исследований, но я выделю две особенности: дайте людям немного овсяных хлопьев с высоким содержанием клетчатки, и их АД упадет на 7,5 балла… дайте людям 30 г льна (пища с очень высоким содержанием клетчатки) в день и их АД. снижается на 10 пунктов, и авторы пришли к выводу: «льняное семя вызывало один из самых мощных антигипертензивных эффектов, достигаемых диетическим вмешательством».

   [Это факт, который любят использовать производители сладких хлопьев для завтрака.В их продуктах содержится несколько граммов клетчатки из овса или кукурузы (а также более 15 граммов сахара), и они маркируют их как «полезные для сердца». Очевидно, что гораздо лучше есть эти цельнозерновые продукты отдельно, без обработки, сахара и других добавок.]

   6. Клетчатка снижает уровень холестерина

   Клетчатка снижает уровень холестерина. Это, как известно, правда. Посадите группу людей с повышенным холестерином на диету с высоким содержанием клетчатки, и вы увидите, как их количество падает. Точный процесс, с помощью которого это происходит в нашем организме, до конца не изучен, но это видео дает потрясающий обзор того, что, по нашему мнению, является основным механизмом.

   Если вы объедините это снижение холестерина с улучшением артериального давления и инсулинорезистентности, это даст сильных реальных преимуществ. Например, резко снижается риск инсульта. Я наткнулся на этот поразительный анализ, который показывает прямую корреляцию между риском инсульта и потреблением клетчатки. Удивительно то, что диаграмма составляет всего около 35 г (минимум!), Потому что очень немногие люди получают больше.

   7. Клетчатка защищает от болезней органов пищеварения

   Воспалительные заболевания кишечника, такие как болезнь Крона и язвенный колит, растут, но кажется, что диета с высоким содержанием клетчатки может помочь предотвратить и вылечить их.

   Одна из возможных причин этого весьма интересна — дырявый кишечник является важным фактором этих заболеваний. При дырявом кишечнике очень тонкая стенка кишечника становится слишком слабой и пропускает больше с окружающим кровотоком, чем следовало бы. Это плохо и приводит к воспалению и множеству других проблем. Диета с высоким содержанием клетчатки может решить эту проблему, потому что она способствует росту полезных бактерий в кишечнике. Эти бактерии, в свою очередь, фактически выстилают стенки кишечника как подкрепления и делают менее вероятным протекание кишечника.

   8. Волокно делает вас «постоянным»

   Как вы, наверное, уже знаете, диета с высоким содержанием клетчатки резко увеличивает регулярность дефекации.

   После разговора о раке, ожирении и ВЗК запор может показаться незначительной проблемой, но на самом деле это одна из самых распространенных проблем со здоровьем, благодаря которой слабительные средства стали одними из самых распространенных лекарств в мире.

   Вы можете не знать этого, но я все равно вам скажу. Стул состоит преимущественно из кишечных бактерий.Таким образом, употребление большего количества клетчатки способствует увеличению количества этих бактерий, тем самым увеличивая размер и смягчая консистенцию стула. Это очень хорошо.

   Ешьте больше клетчатки, и, как любит говорить Рип Эссельстин, вы станете такими же регулярными, как швейцарский пригородный поезд. Я не думаю, что мне действительно нужно цитировать какие-либо исследования для этого, довольно легко проверить на себе …

   9. Волоконно повышает умственные способности

   Мы знаем, что воспаление головного мозга является основной причиной снижения когнитивных функций и слабоумия, и, поскольку клетчатка оказывает такое противовоспалительное действие, вероятно, между ними существует сильная связь.Это было изучено в ходе исследований, в которых диета с высоким содержанием клетчатки уменьшала воспаление мозга (это было у мышей, но эффект, вероятно, коррелирует и с людьми).

   Польза для мозга, похоже, выходит за рамки воспаления. Было проведено большое исследование, в ходе которого школьников кормили диетой с высоким содержанием клетчатки, чтобы увидеть, как она влияет на их умственную работоспособность и действительно связана с лучшим когнитивным контролем и точностью.

   10. Волокно перезаряжает кишечник Флора

   Звучит жутковато, но наши тела являются хозяевами огромного количества бактерий.У нас есть около 10 триллионов человеческих клеток, но мы принимаем 50 ТРИЛЛИОНОВ бактериальных клеток. Это взаимовыгодные отношения, поскольку эти полезные бактерии (в основном присутствующие в нашем кишечнике) абсолютно необходимы для хорошего здоровья во всех сферах.

   Фактически, это основная причина почти всех преимуществ, упомянутых ранее; от предотвращения болезней до снижения уровня холестерина, повышения иммунитета и даже улучшения работы мозга. Все это поддерживается здоровой флорой кишечника.

   Что нужно этим хорошим бактериям для процветания? Волокно, конечно.Фасоль, которую вы едите на ужин, накормит ваши кишечные бактерии на завтрак, придав им силы для борьбы и поддерживая ваше здоровье различными способами. Позаботьтесь о них, и они позаботятся о вас.

   ---

   БЫСТРЫЙ СОВЕТ: растворимая или нерастворимая клетчатка

   Растворимые волокна растворяются в воде (они «растворимы»!) И содержатся почти во всех продуктах с высоким содержанием клетчатки (бобы, семена, зерна и т. Д.). Их польза для здоровья распространяется практически на все, что обсуждалось выше.

   Нерастворимые волокна не растворяются и поэтому проходят через пищеварительный тракт в неизменном виде.Они содержатся в основном во внешних слоях зерен, и их польза для здоровья (как правило) в большей степени влияет на здоровье пищеварительной системы.

   tl; dr — оба вида клетчатки полезны, и если вы придерживаетесь диеты с высоким содержанием клетчатки, вы будете получать много и того, и другого.

   ---

   Распространенные ошибки волокна

   Хорошо, вы уверены, что вам нужно больше клетчатки. Что вы должны сделать? Мы скоро вернемся к этому, но давайте сначала поговорим о том, чего НЕ делать.

   Пищевые добавки с клетчаткой

   Первое, о чем вы можете подумать, это то, что я выберу легкий путь и воспользуюсь одним из тех напитков с порошковой клетчаткой.Проблема в том, что они тоже не работают. Добавленные волокна, такие как инулин или псиллиум, просто не имеют такого же эффекта, как клетчатка из цельных растительных продуктов, ни при запорах, ни при воспалениях.

   Я имею в виду, что это за шутка на этикетке питания Metamucil? 16 граммов САХАРА и меньше клетчатки, чем горсть фасоли?

   Рафинированное зерно

   Что касается зерен, почти все волокна содержатся во внешнем корпусе. Процесс «очистки» (т. Е.превращение коричневого в белый) буквально просто процесс удаления волокна. В стакане вареного белого риса содержится 0,6 грамма клетчатки, а в стакане коричневого риса — на 3,6-600% больше! Старайтесь избегать белого риса, белой муки и других очищенных зерен.

   Слишком быстрое увеличение

   Может быть, вы все без ума от увеличения дневной нормы клетчатки с 15 г / день до 75 г / день, поэтому вы начинаете съедать 4 чашки бобовых, гору проса и фунт кукурузной муки каждый день. Ух ты! Не принимайте близко к сердцу.Слишком быстрое увеличение потребления клетчатки может вызвать сильный желудочно-кишечный дискомфорт в краткосрочной перспективе. Если вы в настоящее время придерживаетесь диеты с низким содержанием клетчатки, возможно, вы захотите увеличить ее медленно (дополнительные 10 г здесь и там), чтобы посмотреть, как ваше тело отреагирует, прежде чем переходить к чрезмерным.

   Беспокойство о газах и вздутии живота

   Как объясняется в этой статье, «Фасоль и газ: очистка воздуха», идея о том, что бобы и другие продукты с высоким содержанием клетчатки вызывают газы, в значительной степени является мифом, особенно если вы не торопитесь (см. Выше) и даете своему телу время для адаптации.

   Пробиотические добавки

   Когда вы слышите о пользе клетчатки для кишечной флоры, вашей первой мыслью может быть: «О, я просто приму пробиотик». Проблема не только в том, что они дороги и неэффективны, но и в том, что они могут быть даже небезопасными (см. Здесь). Вам нужна не дорогая таблетка, полная бактерий, которая мгновенно уничтожается кислотой желудка, а клетчатка, которая проходит весь путь до толстой кишки и действует как капля запаса, усиливая уже существующие полезные бактерии.

   Конечно, есть только одно хорошее решение — есть цельнозерновые продукты с высоким содержанием клетчатки. Нравится…

   ---

   Продукты с высоким содержанием клетчатки

   Как вы уже знаете, клетчатка содержится исключительно в растительной пище, но одни растения лучше других! В этот раздел я включил все самые простые и недорогие продукты с самым высоким содержанием клетчатки…

   Все бобовые (фасоль, горох и чечевица)

   В первую очередь, бобовые! Это все бобы, горох, чечевица и нут.Они УПАКОВАНЫ клетчаткой (например, 20+ граммов в банке объемом 15 унций), и это один из лучших / простых способов увеличить потребление клетчатки.

   Семена чиа и льна

   Один из моих любимых источников клетчатки, и чиа, и лен являются одними из продуктов с самым высоким содержанием клетчатки. Я делаю потрясающий пудинг с чиа, который также включает в себя лен, или вы можете добавить его в овсянку или смузи.

   Цельное нерафинированное зерно

   Все цельные нерафинированные зерна содержат большое количество клетчатки, включая цельную пшеницу, просо, рис, ячмень, киноа и многое другое.Опять же, выбирайте цельные неочищенные зерна. Белый = низкое содержание клетчатки.

   Кукуруза

   Хотя технически это тоже зерно, кукуруза заслуживает особого упоминания, потому что она на удивление богата клетчаткой. Неочищенная кукурузная мука содержит около 4 г клетчатки на 140 калорий, что делает ее одним из самых богатых клетчаткой зерна. Попкорн также является одним из продуктов с самым высоким содержанием клетчатки.

   Авокадо

   Многие фрукты и овощи не очень богаты клетчаткой (см. Ниже), но авокадо является главным исключением.Один средний авокадо содержит тринадцати граммов клетчатки и 330 калорий.

   Гайки

   Орехи — это источник клетчатки, о котором часто забывают. Горсть миндаля добавляет в ваш рацион 6 граммов клетчатки.

   Фрукты и овощи (это сложно)

   Да, они содержат клетчатку, но многие из них не являются хорошими источниками. Например, целый банан содержит всего 3 грамма, а в яблоке — 5+, а в ягодах — 5+ на чашку. Овощи часто содержат столько воды, что вам придется съесть огромное количество, чтобы получить много клетчатки.

   Конечно, есть почти бесконечные преимущества от увеличения потребления фруктов и овощей, помимо клетчатки, поэтому, пожалуйста, продолжайте есть и их!

   ---

   БЫСТРЫЙ СОВЕТ: правило волокна 5: 1

   Как узнать, достаточно ли в пище клетчатки? Основное правило состоит в том, что на каждый грамм клетчатки должно приходиться не более 5 граммов углеводов.

   Для этого посмотрите на этикетку с питанием и найдите раздел с углеводами. В этой строке указано общее количество углеводов, а ниже — клетчатка.Просто разделите общее количество углеводов на клетчатку. Если результат больше 5, это не идеально.

   Это проще, чем кажется. Например, если сладкие хлопья для завтрака содержат 31 углевод и 2 грамма клетчатки, это больше 15: 1, и это недопустимо. Но банка фасоли пегой лошади может содержать 19 углеводов и 5 клетчатки, поэтому соотношение менее 4: 1 просто невероятно.

   ---

   Мои любимые рецепты с высоким содержанием клетчатки

   Я расстраиваюсь, когда люди говорят о чем-то, что является «отличным источником клетчатки», а в нем примерно 3 грамма.Что. Для большинства людей, получающих жалкие 15 г в день, это солидные 20% от их общего количества… но для тех из нас, кто стремится к 60 г, это никуда не годится!

   Хорошие новости? Практически все мои рецепты содержат, по крайней мере, приличное количество клетчатки. Почему? К настоящему времени должно быть очевидно: все продукты на растительной основе содержат клетчатку, и все мои рецепты основаны на растениях!

   Этот раздел призван вдохновить вас начать готовить с высоким содержанием клетчатки, предлагая полезные рецепты, которые: 1) объединяют несколько продуктов с высоким содержанием клетчатки в одно блюдо, 2) имеют восхитительный вкус и 3) просты и понятны в приготовлении.

   Мой любимый пудинг с чиа

   Завтрак, который я ем каждый день, содержит около 20 граммов клетчатки — 125% от того, что средний американец получает за целый день! Причина? Лен + чиа + овес + цельнозерновая мука + ягоды — все в одном невероятно вкусном блюдо.

   Фасоль пинто для медленного приготовления

   Лучшие бобы в мире. Серьезно, домашние бобы пинто медленного приготовления — одно из моих любимых блюд. Добавьте к ним кукурузные лепешки и авокадо, и вы получите практически дневную клетчатку за один прием пищи.

   Идеальные вегетарианские бургеры

   Это своего рода Святой Грааль продуктов с высоким содержанием клетчатки — они содержат бобы, зерна (овес), лен и множество овощей в самых ярких и ароматных вегетарианских гамбургерах.

   Дал Махани

   Это восхитительное индийское карри сделано из чечевицы, набитой клетчаткой. Сочетайте с лепешками из цельнозерновой муки, чтобы получить наиболее сытное блюдо с высоким содержанием клетчатки.

   Веганский завтрак Буррито

   Тофу? Проверять.Бобы? Проверять. Цельнозерновые лепешки? Проверять. Авокадо? Проверять. Трудно найти завтрак с более высоким содержанием клетчатки, чем эти невероятно вкусные и сытные буррито.

   Классический чечевичный хлеб

   «Мясной рулет» в веганском стиле, приготовленный из чечевицы, овса и тофу. Это блюдо не только сытное и вкусное, но и богато клетчаткой.

   Кексы из кукурузной муки с черникой

   Fiber не только на ужин. В этих маффинах кукурузная мука среднего помола сочетается с льняным и миндальным маслом, что дает больше клетчатки, чем практически любая другая закуска.

   Power Bowl для киноа

   Да, в нем много клетчатки из бобов и киноа (немного из орехов / крема кешью и мускатного ореха), но даже лучше: это одно из самых вкусных блюд на планете, которое я готовлю постоянно.

   Суп из черной фасоли, 8 минут

   У вас всего 8 минут, чтобы приготовить еду с высоким содержанием клетчатки? Нет проблем, этот суп сочетает в себе черную фасоль и авокадо, что дает более 25 граммов клетчатки в двух порциях.

   Батончики из секретного теста для печенья

   Что может быть лучше ДЕСЕРТА с высоким содержанием клетчатки? Практически ничего.Особенно, когда десерт такой же вкусный, как эти батончики из теста для печенья, приготовленные как из миндального масла, так и из нута.

   ---

   Конец! Поздравляю, вы дочитали эту эпическую статью до конца — надеюсь, она помогла вам лучше понять силу клетчатки в вашем рационе. Если вы нашли это полезным, не стесняйтесь поделиться статьей / инфографикой с другом, чтобы рассказать о силе волокна тем, кто в нем больше всего нуждается.

   — Андрей

   11 Как получить больше клетчатки в вашем рационе: Food Network

   Груши

   Получите рецепт: Лимонад Груша-Сельдерей

   Малина

   Все эти маленькие семечки малины ответственны за высокое содержание клетчатки в малине.Одна чашка этих низкокалорийных кисло-сладких ягод дает 8 граммов клетчатки. Наслаждайтесь йогуртом на завтрак, закуски или десерт.

   Овсянка

   Ничто так не привлекает внимания холодным утром, как дымящаяся миска с кремовой овсянкой.Овес — отличный способ получить растворимую клетчатку, которая может помочь снизить уровень холестерина. Начните свой день с чашки вареной овсянки, и вы получите 4 грамма клетчатки. Сверху посыпьте нарезанным бананом (или, что еще лучше, добавьте банан, пока готовите овсянку — он придаст овсянке кремообразной консистенции), чтобы получить дополнительные 3 грамма.

   Артишоки

   Артишоки, содержащие 10 граммов клетчатки и всего 65 калорий в каждом, являются легким, но сытным блюдом для тех, кто сидит на диете.

   Зеленый горошек

   Замороженный горошек — это быстрый и простой способ добавить овощи в блюдо.И они особенно богаты клетчаткой — 9 граммов на чашку.

   Спагетти из цельной пшеницы

   Замена обычных белых макарон на цельнозерновые даст вам более чем в два раза больше клетчатки — 6 граммов на чашку.Употребление 100% цельнозерновых макарон или хлеба — это простой способ начать получать больше клетчатки (и цельнозерновых) в своем рационе.

   Миндаль

   Одна унция миндаля (24 ореха) дает 4 грамма клетчатки.Сочетайте их с яблоком или грушей в качестве утреннего перекуса, и вы почти на полпути к суточной дозе клетчатки.

   Бобы

   Фасоль — один из лучших источников клетчатки: 1 чашка дает от 12 до 19 граммов клетчатки.Добавьте черную фасоль в кесадилью, приготовьте суп из белой фасоли и эскарола или добавьте в зеленый салат фасоль гарбанзо.

   Булгур

   Из всех цельнозерновых зерен вареная пшеница булгур содержит больше всего клетчатки — 8 граммов на чашку.

   Зимний сквош

   Чашка зимней тыквы дает 6 граммов клетчатки.Разогрейте тарелку сливочного супа или замените обычную пасту спагетти из кабачков.

   Попкорн

   Попкорн считается цельным зерном, и это доказывает наличие клетчатки.3 чашки хрустящего продукта дают вам 4 грамма клетчатки всего на 90 калорий при приготовлении на воздухе. У вас нет воздушного клапана? Просто положите 3 столовые ложки ядер попкорна в бумажный пакет, несколько раз сложите сверху, чтобы он оставался закрытым, и готовьте в микроволновой печи, пока не услышите, что хлопки становятся реже.

   10 Низкокалорийные продукты с высоким содержанием клетчатки | achs.edu

   Определенно есть «волшебные» продукты, которые заставят вас полнеть, если вы будете есть их каждый день, но есть ли волшебные продукты, которые мы можем есть весь день и похудеть? Пока не нашел… Но есть некоторые продукты, которые относительно низкокалорийны, но имеют высокую питательную ценность, потому что они могут быть с высоким содержанием клетчатки, фитонутриентов (например, антиоксидантов) или белка. Эти продукты нужно держать под рукой в ​​кладовой, в холодильнике или в саду и есть каждый день. Обучайте свою семью — особенно детей — перекусывать этими десятью лучшими продуктами, а не чипсами, газированными напитками и другими обработанными продуктами, которые часто входят в стандартную американскую диету (сокращенно SAD), и вы опередите кривую питания раньше знать это!

   
   Чтобы выбрать из этого списка первую десятку низкокалорийных продуктов с высоким содержанием клетчатки, я посмотрел на пищевую ценность, плотность энергии [1] и объем.Я хочу сосредоточиться на продуктах, которые обеспечивают большую отдачу от вложенных средств (т. Е. Сохраняют нас сытыми и имеют высокую пищевую ценность с меньшим количеством калорий, чем другие варианты).

   Фрукты и овощи с большим количеством воды часто имеют более низкую энергетическую плотность [2], но моим основным критерием для этого списка является клетчатка. Почему? Волокно имеет решающее значение. Помните, ваша бабушка говорила вам есть больше «грубых кормов»? Что ж, она была права! Для здорового кишечника нам нужно не менее 25 граммов в день, а в идеале — 35 граммов в день. Я думаю, что корреляция между диетами с высоким содержанием клетчатки и более низким уровнем заболеваемости раком связана не только с клетчаткой, но и с синергетическими результатами более высокого потребления фруктов и овощей (поскольку идеальная диета с высоким содержанием клетчатки состоит из фруктов и овощей) и потому, что фрукты и овощи обеспечивают пребиотик клетчатка, которая питает пробиотиков [также называемых хорошими микробами] в вашем кишечнике.Эти маленькие красотки необходимы для всех видов функций [и заслуживают еще нескольких сообщений в блоге сами по себе!]. Фрукты и овощи также богаты антиоксидантами и другими фитонутриентами, отсюда и синергия. По этой причине я не люблю полагаться на пищевые добавки с клетчаткой или обработанные пищевые продукты с добавлением клетчатки: вместо этого получайте клетчатку из тех мест, где ее поместила мать-природа — из фруктов и овощей! Я также думаю, что выделение клетчатки из источника объясняет, почему есть некоторые исследовательские работы, которые показывают, что добавление клетчатки не всегда снижает уровень заболеваемости раком, но это история для другого сообщения в блоге.

   В любом случае, вернемся к сути: немногие американцы получают достаточно клетчатки, вероятно, отчасти из-за того, что стандартная американская диета полагается на обработанные пищевые продукты с дефицитом клетчатки, а не на настоящую пищу. Опрос 1000 человек, проведенный Международным советом по информации о продуктах питания, показал, что 72 процента жителей Северной Америки сообщили, что они пытались потреблять больше клетчатки [3].

   Итак, вот мой текущий список десяти низкокалорийных продуктов с высоким содержанием клетчатки. Я обновил список на 2016 год, чтобы убрать продукты на основе зерна и сосредоточиться на фруктах и ​​овощах, которые, по моему мнению, являются гораздо более здоровым способом получить клетчатку:

   1. Малина занимает 8 место среди низкокалорийных продуктов с высоким содержанием клетчатки.0 граммов клетчатки и всего 64 калории на порцию (1 стакан) (1 калория на малину!) [4]. Они восхитительны, и мы можем выращивать собственные здесь, в Орегоне! Ура, потому что они занимают 23-е место в рейтинге EWG Dirty Dozen за 2016 год. [5] Бу! Они также плохо переносятся, поэтому выращивание собственных ягод позволяет избежать разочарования, когда вы тратите 5 долларов на корзину с органической малиной и обнаруживаете, что половина из них заплесневела. Всего несколько стеблей малины будут размножаться в течение нескольких лет, и вы обнаружите, что у вас будет больше фруктов, которые вы сможете использовать!

   2. Груш их около 5.1 грамм клетчатки и всего 51 калория на грушу среднего размера [6]. Их легко упаковать в обед и хорошо хранить. Их также легко выращивать здесь, в Орегоне. (И мы щедро доставляем органические груши из Орегона по всему миру!)

   3. Яблоки содержат около 4,4 грамма клетчатки, примерно 55 калорий на небольшое яблоко. Выбирайте органические продукты, поскольку яблоки занимают 2-е место в списке грязной дюжины EWG. на 2016 год — клубника вытеснила их с первого места [7]. Яблоки легко выращивать здесь, в Орегоне и во многих частях США.S., с более новыми колонновидными разновидностями, позволяющими выращивать фунты фруктов в небольшом саду или даже в контейнере.

   4. Черника содержит около 3,5 граммов клетчатки и примерно 40 калорий на 50 ягод. Выбирайте органический продукт, поскольку черника находится в списке грязной дюжины EWG на 2016 год (ну, на самом деле она №14, но это все еще слишком высокий рейтинг в этом списке!) [8]. Опять же, голубика хорошо растет здесь, на северо-западе Тихого океана, хотя для того, чтобы хорошо плодоносить, требуется несколько лет. Мульчируйте древесной щепой, так как они любят кислую почву, и убедитесь, что они находятся на полном солнце.Они даже хорошо растут в контейнерах, и дети ЛЮБЯТ помогать расти, собирать и есть чернику! (Эй, я мастер-садовник — я не могу не добавить советы по садоводству!)

   5. Клубника содержит около 3,3 грамма клетчатки и в среднем около 2 калорий на клубнику. Выбирайте органические продукты, поскольку клубника занимает первое место в списке грязной дюжины EWG на 2016 год [9]. Ик. Выращивайте клубничные растения в бочке или клубничном горшке или заправляйте их на декоративные грядки, где листва летом остается красивой темно-зеленой, обеспечивая вас ягодами.Я использую клубнику в качестве почвенного покрова в некоторых своих садах — и хотя я почти уверен, что белки крадут их, у меня есть много урожая и варенья!

   6. Вареный горох , с колоссальными 8,8 граммами клетчатки и низким содержанием 67 калорий на порцию чашки. Превратите чашку гороха в суп быстрого приготовления с помощью блендера, добавьте немного овощного бульона и несколько листиков мяты из сада. Ням!

   7. Вареная зелени репы содержит около 5,0 граммов клетчатки на порцию размером с чашку и около 48 калорий.А мое новое любимое дополнение к репе и зелени репы? Белая паста мисо! У него потрясающий вкус!

   8. Сырая морковь содержит 1,7 грамма клетчатки и 21 калорию на небольшую морковь. Сырая свежая морковь на 88% состоит из воды. Люди иногда избегают моркови, потому что в ней больше натурального сахара, чем в других овощах, но именно это делает их такими привлекательными. Поверьте мне, вы, вероятно, получите больше сахара в вашем рационе где-то еще!

   9. Брокколи имеет 5.1 грамм клетчатки и около 52 калорий на чашку. Брокколи на пару лучше всего снижает уровень холестерина. 100 калорий брокколи дают 10 граммов клетчатки. Мне нравится жареный, сбрызнутый оливковым маслом, в которое я растолкаю зубчик чеснока. Ням!

   10. Грейпфрут примерно на 90% состоит из воды, и один из них содержит примерно 3,4 грамма клетчатки — более 13 процентов вашей дневной потребности в клетчатке — и примерно столько же, сколько чашка клубники, капусты, цветной капусты или свеклы.Количество клетчатки в одном грейпфруте превышает количество клетчатки в банане, 1 стакане сельдерея или болгарского перца. В грейпфруте всего 78 калорий. Грейпфрут также содержит витамин С и пектин [10]. Хорошие новости — грейпфрут включен в список пятнадцати чистых продуктов EWG — это означает, что он входит в число 15 продуктов с наименьшим содержанием пестицидов [11]!

   Итак, это наша первая десятка. Но подождите … это еще не все!

   • Изюм обеспечивает 1,6 грамма клетчатки на порцию 1,5 унции и примерно 42 калории на.Коробка на 5 унций. Обратите внимание, что в винограде содержится больше клетчатки и калорий, поэтому он является отличным выбором! Еще одна грязная дюжина — виноград, поэтому выбирайте органические продукты.

   • Всего одна чашка ячменя содержит 13,6 грамма клетчатки и 270 калорий — добавьте чашку ячменя в овощной суп, чтобы зимой увеличить клетчатку! Плюс ячмень — отличный источник селена [12]!

   Какие продукты нельзя не употреблять?

   1. Консервированная запеченная фасоль — фаворит в Новой Зеландии и Великобритании — содержит много клетчатки на порцию, но также содержит много сахара и натрия.
   2. Обработанные продукты — да, обработанные продукты с добавлением клетчатки лучше, чем без них, но придерживайтесь продуктов, которые мать-природа сделала с высоким содержанием клетчатки для оптимального здоровья.

   Что выпало из топ-10 за 2015 год?

   1. Спагетти из цельной пшеницы весит 6,3 грамма клетчатки на порцию и примерно 174 калории на 1 порцию (всегда проверяйте этикетку, поскольку марки меняются). С тех пор, как я завершил свою программу сертификации экспертов Primal Blueprint в 2014 году, я стал более неохотно рекомендовать какие-либо продукты из пшеницы.Данные из серии книг «Пшеничный живот» были убедительными, и здоровье нашей семьи улучшилось после того, как мы отказались от большинства злаков из своего рациона. Я написал в блоге сообщение о своем опыте лечения гестационного диабета и злаков. Это было довольно откровенно! Книги «Пшеничный живот» скоро появятся в магазине колледжа.
      
   2. Одна чашка овсянки содержит 4,0 грамма клетчатки и около 60 калорий на порцию. Моя любимая овсянка испортила мой уровень сахара в крови (который мне пришлось измерить в прошлом году во время приступа гестационного диабета).Многие другие сообщили о подобных результатах. Ваши результаты могут отличаться!
      
   3. Цельнозерновой или мультизерновой хлеб предлагает 1,9 грамма на ломтик, а некоторые начинаются с 65 калорий на ломтик (всегда проверяйте этикетку, так как марки различаются — много!) См. № 1 выше!
   4. Черная фасоль. В 1 чашке 15 граммов клетчатки, 15 граммов белка и всего 227 калорий [11] С тех пор, как я исключил бобы из собственного рациона (в соответствии с моей программой сертификации экспертов Primal Blueprint), я заметил резкое снижение газ и никаких проблем с запорами.Я выросла на бобах, поэтому было странно исключать их из своего рациона, но мой муж (из Эфиопии) очень не любит бобы, поэтому он счастлив, что мы исключили их из нашего обычного меню! Иногда лучшее исследование — это исследование, которое мы проводим на себе!

   Закон:

   С помощью вашего любимого приложения (мое — MyFitnessPal, доступного в магазине приложений и на сайте myfitnesspal.com) отслеживайте потребление пищи и узнавайте, сколько клетчатки вы действительно получаете! Попробуйте день клетчатки и посмотрите, сколько вы можете упаковать!

   Поделиться: Какая ваша любимая еда? Посетите этот список в списке.ly и ГОЛОСОВАТЬ за ваши фавориты и ДОБАВЛЯТЬ свои собственные предложения!
   
   Подробнее: Кэссиди, А., Де Виво, И., Лю, Ю., Хан, Дж., Прескотт, Дж., Хантер, Д., и др. (2010). Влияние клетчатки на длину теломер? Связь между диетой, факторами образа жизни и длиной теломер у женщин. Am J Clin Nutr 91 (5): http://www.ajcn.org/content/91/5/1273.long

   На pubmed.org есть много статей о питании и клетчатке — найдите свою любимую и разместите комментарий, чтобы поделиться им с другими!

     Примечание редактора: это сообщение в блоге было первоначально опубликовано в ноябре 2012 года и было полностью переработано и переработано для обеспечения точности (май 2016 года). 

   Ссылки и примечания:

   1. Согласно Mayo Clinic: «Проще говоря, плотность энергии — это количество калорий (энергии) в определенном количестве пищи. Высокая плотность энергии означает, что в небольшом количестве пищи содержится много калорий. Низкая плотность энергии означает, что в большом количестве пищи мало калорий ». См .: Персонал клиники Мэйо. (4 марта 2015 г.). Похудение: вы сытитесь, потребляя меньше калорий. Получено с http://www.mayoclinic.org/healthy-living/weight-loss/in-depth/weight-loss/art-20044318

   .

   2.Имейте в виду, что эта концепция полезна не только для контроля веса: если вы путешествуете пешком, вам нужно выбирать продукты с высокой энергетической плотностью, такие как смесь для троп и продукты с высоким содержанием жира.

   3. Винтер, Дж. (6 ноября 2012 г.). Согласно исследованию, 44% американцев хотят больше продуктов из клетчатки. Получено с http://newhope360.com/managing-your-business/44-americans-want-more-fiber-products-says-study

   .

   4. Дженсен А. (8 января 2014 г.). Список низкокалорийных продуктов с высоким содержанием клетчатки. Получено с http: // www.livestrong.com/article/27530-list-highfiber-lowcalorie-foods/#ixzz20oS6PXmx

   5. Рабочая группа по окружающей среде. (2016). Руководство EWG по пестицидам в продуктах за 2016 год. Получено с https://www.ewg.org/foodnews/dirty_dozen_list.php, 1 мая 2016 г.

   7. Рабочая группа по окружающей среде. (2016). Руководство EWG по пестицидам в продукции за 2016 год. Получено с https://www.ewg.org/foodnews/dirty_dozen_list.php, 1 мая 2016 г.

   8. Там же.

   9. Там же.

   10.Фонд Георгия Мательяна. Грейпфрут: подробный профиль питательных веществ. Получено с http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=nutrientprofile&dbid=54

   11. Рабочая группа по окружающей среде. (2016). Руководство EWG по пестицидам в продуктах за 2016 год. Получено с https://www.ewg.org/foodnews/dirty_dozen_list.php, 1 мая 2016 г.

   12. Фонд Георгия Мательяна. Ячмень: подробный профиль питательных веществ. Получено с http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=127

   13.Фонд Георгия Мательяна. Черная фасоль: подробный профиль питательных веществ. Получено с http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=nutrientprofile&dbid=87

   ПРИМЕЧАНИЕ. Эта статья не проверялась FDA. Эта информация предоставлена ​​только в образовательных целях и не предназначена для лечения, лечения, диагностики или предотвращения заболеваний. Всегда консультируйтесь со своим лечащим врачом или врачом-натуропатом, прежде чем вносить какие-либо существенные изменения в свой распорядок дня.

   Раскрытие материальной связи: я совладелец Sherwood Lavender Farm и директор по информационным технологиям Американского колледжа медицинских наук.Иногда я просматриваю книги и продукты на этом сайте. Я укажу, были ли мне предоставлены эти предметы бесплатно в обмен на мой обзор, или я заплатил за них. Однако в любом случае все мнения принадлежат мне. Мои сообщения в блоге отражают мое личное мнение, и мои взгляды не обязательно отражают точку зрения моего работодателя. Этот блог может содержать партнерские ссылки — использование этих ссылок ничего не стоит, но приносит небольшую комиссию автору блога. Я раскрываю это в соответствии с 16 CFR, Часть 255 Федеральной торговой комиссии: «Руководства по использованию одобрений и отзывов в рекламе.«

   .

Корабль — поделки раскраски и рисование на тему Корабль (21 шт.)

Категория:

Подводный мир, Транспорт, Поделки из круп, Аппликация

Материалы:

Крупы , Цветная бумага, Ножницы, Клей, Фломастеры

Тип поделки:

Поделки из подручных материалов

Возраст:

7 лет, 8 лет, 9 лет

Категория:

Транспорт, Подводный мир

Материалы:

Цветная бумага, Ножницы, Ветки

Тип поделки:

Поделки из бумаги

Возраст:

7 лет, 8 лет, 9 лет

Категория:

Объемные поделки, Подводный мир, Транспорт, Игрушки своими руками

Материалы:

Цветная бумага, Клей, Ножницы

Тип поделки:

Поделки из природного материала

Возраст:

6 лет, 7 лет, 8 лет

Категория:

История мира, Транспорт, Для мальчиков

Материалы:

Белая бумага, Ножницы, Клей

Тип поделки:

Паперкрафт

Возраст:

6 лет, 7 лет, 8 лет

Отправляемся в море на нашем кораблике из цветной бумаги.

Категория:

Аппликация, Транспорт, Для мальчиков, Подводный мир

Материалы:

Цветная бумага, Ножницы, Клей, Белая бумага

Тип поделки:

Поделки из бумаги

Возраст:

7 лет, 8 лет, 9 лет

Оправляем наш корабль из цветной бумаги в дальнее плаванье.

Категория:

Аппликация, Транспорт, Для мальчиков, Подводный мир

Материалы:

Цветная бумага, Ножницы, Клей

Тип поделки:

Поделки из бумаги

Возраст:

7 лет, 8 лет, 9 лет

Эх, как хочется чтобы лето не кончалось! Давайте немного повспоминаем и сделаем замечательную картину из цветной бумаги.

Категория:

Природа и среда обитания, Подводный мир, Декорации, Аппликация

Материалы:

Цветная бумага, Ножницы, Клей, Белая бумага

Тип поделки:

Поделки из бумаги

Возраст:

7 лет, 8 лет, 9 лет

Поделка для самых маленьких посетителей сайта — «Кораблики» из цветной бумаги

Категория:

Транспорт, Подводный мир, Аппликация

Материалы:

Цветная бумага, Ножницы, Клей, Белая бумага

Тип поделки:

Поделки из бумаги

Сейчас мы сделаем одну из самых простых поделок в мире — кораблик из бумаги.

Категория:

Подводный мир, Транспорт

Материалы:

Белая бумага, Ножницы

Тип поделки:

Поделки из бумаги

Возраст:

3 года, 4 года, 5 лет

Учимся делать бумажный кораблик чтоб запускать его по лужам, после дождя!

Категория:

Транспорт, Оригами, Игрушки своими руками

Материалы:

Белая бумага

Тип поделки:

Поделки из бумаги

Возраст:

7 лет, 8 лет, 9 лет

Летняя и теплая аппликация с кораблём, спокойно дрейфующим по морским просторам.

Категория:

Подводный мир, Аппликация

Материалы:

Цветная бумага, Ножницы, Клей

Тип поделки:

Поделки из бумаги

Давайте сделаем аппликацию из цветной бумаги, вместе!

Категория:

Подводный мир, Транспорт, Декорации, Аппликация

Материалы:

Цветная бумага, Клей, Ножницы

Тип поделки:

Поделки из бумаги

Возраст:

7 лет, 8 лет, 9 лет

Аппликация из бумаги, на которой корабль тихо плывёт в море, появится у нас в скором времени.

Категория:

Подводный мир, Транспорт, Для мальчиков, Аппликация

Материалы:

Цветная бумага, Ножницы, Клей

Тип поделки:

Поделки из бумаги

Категория:

Природа и среда обитания, Декорации, Транспорт

Материалы:

Зубочистки, Нитки, Ножницы, Клей, Ракушки

Тип поделки:

Поделки из природного материала

Возраст:

6 лет, 7 лет, 8 лет

модель авианосца из картона своими руками, макет со схемой и разверткой для распечатки

Работа с бумагой помогает проявить фантазию. Вот уже и до серьезных стратегических объектов добрались. Военный корабль из бумаги делает с удовольствием не только мальчишка, но и девчонка, желающая поиграть в соответствующие игры или сделать подарок на скорый праздник День Победы.

Особенности военной техники из бумаги

Военный корабль из бумаги – это только дополнительная часть ко всей военной тематике. Но мальчишки проявляют интерес, поскольку использование готовой поделки имеет расширенную сферу.

Где пригодятся макеты на данную тематику

Модели военных кораблей из бумаги могут потребоваться в различных сферах, но соответствующей тематики. По данному вопросу можно выделить следующие ситуации:

• Изучение военной техники, войн, работа с воспитателями и учителями с целью приобщения ребенка к истории страны. Зачастую здесь выделяют маленьких дошколят и школьников начальных классов. Им рассказывается и наглядно объясняется по картинкам тема войны, история России. Урок завершают улучшением мелкой моторики.
• Изготовление подарка к праздникам День защитников Отечества или Победы (23 февраля или 9 мая, соответственно). Дети самостоятельно или с помощью взрослых готовят поделки из бумаги, чтобы подарить отцу, деду, дяде и другим родственникам. Это положительно сказывается на улучшении мелкой моторики, возможности провести время с детьми. Подарки, сделанные своими руками, считаются самыми приятными и памятными.
• Игра детей. Поделку военной разновидности можно сделать для простой игры возле ручейка, когда по воде пускают бумажный кораблик. Это позволяет ребенку проявить фантазию, иногда придумывается игра, когда два корабля начинают бой. Аналогичным образом поступают «на суше», когда играют в простую и известную всем «войнушку».
• Постановка спектакля, инсценировка ситуации. Используются представленные поделки и для «работы». Когда есть желание поставить спектакль на военную тему или сделать фильм, видеоролик. Можно воспользоваться макетами и перенести их самостоятельно на большие листы. Получится полноценный корабль, если требуется воспроизвести сценку, действие которой происходит на корабле.

Детям следует объяснять не только, как сделать из бумаги военный корабль, но и где его можно применить, как с ним обращаться.

Примеры готовых поделок из бумаги и картона

Для изготовления поделки можно использовать готовый макет военного корабля из бумаги или рисовать его самостоятельно. Проявить фантазию помогут примеры готовых работ. Предлагаются следующие разновидности:

• Готовые наборы разверток с вспомогательными элементами. Они могут иметь дополнительные детали, включающие различные светодиоды. Их не используют для игр, но внешний вид помогает дополнить интерьер.

• Простые модели для изготовления детьми и игр. С родителями или самостоятельно дети могут воплотить задумку в разной ее вариации. Все зависит от возможностей и возраста ребенка.

• Упрощенные модели для дошкольников и самых маленьких ребятишек. Здесь в большинстве случаев используются техники оригами, военный корабль можно вырезать из цветной бумаги и приклеить заготовки на картон.

Выбирать вариант поделки для изготовления с детьми требуется по возрасту. Не следует приступать к работе, если ребенок не проявляет интереса к представленной тематике.

Как сделать военный корабль

Самостоятельное изготовление поделок требует не только выбора модели и проявления фантазии. Необходимо внимательно отнестись к подготовке элементов и определиться с последовательностью действий.

Необходимые материалы и инструменты

Для начала потребуется провести подготовку необходимых материалов и инструментов. Для изготовления представленной поделки следует подготовить:

• Бумагу – цветную, белую офисную или картон. Все зависит от того, из чего будет изготавливаться.
• Развертка военного корабля – необходимо распечатать заранее, если требуется изготовление полноценной конструкции для игр или коллекции.
• Ножницы и канцелярский нож. Нож необходим для прорезания некоторых элементов в используемой развертке.
• Клей ПВА или карандаш – выбирается в зависимости от возраста ребенка. Для дошколят и совсем малышей лучше брать клей-карандаш.
• Фломастеры или карандаши, наклейки, изображение военных логотипов и прочие детали, необходимые для формирования военной композиции.

Необходимые инструменты собираются в соответствии с моделью судна из бумаги и его последующего назначения. Если требуется поделка для использования ее на воде, значит, выбирают картон или офисную бумагу. Они имеют верхний защитный слой, который прочен и не промокает в течение длительного времени.

Сборка объемной модели с пошаговыми фото

После того, как заготовки будут сделаны, приступают к сборке конструкции. Пошаговая инструкция представляется на примере готового полноценного набора для сборки корабля. Для сборки необходимо проделать следующие действия:

1. Вырезать заготовки. Для этого используют ножницы, но лучше вооружиться канцелярским ножом. С его помощью вырезаются трафареты ровнее, без заусенцев. Для детей применение канцелярского ножа недопустимо.
2. Далее следует собрать само судно. Для этого пользуются инструкцией соединения вырезанных частей. Если используется самостоятельно сделанные развертки или распечатанные шаблоны, работают по образцу на картинке. Зачастую в развертках имеются зазоры для проклеивания. На них дополнительно наносятся цифры, в соответствии с которыми соединяют детали.
3. При необходимости и желании можно украсить сформированное судно. Для этого используются заготовки из готового набора. Если их нет, рисуют самостоятельно и приклеивают на каркас.
4. Далее приступают к изготовлению мачты и прочих деталей. Их можно сделать не из бумаги, а из деревянных штырей, ткани и нитей.

 

Зачастую все дополнительные детали присутствуют в наборе, но можно приготовить их самому.

Собрать корабль можно по схеме, которая всегда имеется в готовом наборе. В используемых шаблонах также имеется последовательность соединения деталей. Для работы с детьми следует выбирать именно такие чертежи.

Картонный макет авианосца

Мальчишкам интересно изготавливать и авианосец из картона. Лучше воспользоваться готовой разверткой, которую распечатывают на цветном принтере, а затем вырезают в соответствии с инструкцией. В качестве примера предлагается и развертка для вырезания.

В представленном варианте следует вырезать части по линиям деталей с захватом добавочных частей для проклеивания.

Скачать бесплатно схему авианосца со всеми деталями можно тут.

Видео мастер класс

Справиться с моделью авианосца из бумаги можно самостоятельно, если посмотреть видео мастер-класса.

Первый выход в море. Строим Бумажный Корабль Своими Руками ч.1

Watch this video on YouTube

 

Оригами с простой схемой

Для работы с малышами или дошкольниками рекомендуется брать простые схемы изготовления в технике оригами. Интересно выглядит оригами авианосец, с чем может справиться каждый ребенок.

Имеются более сложные модели и предназначенные для малышей. Их применяют в соответствии с возможностями ребенка. Родителям рекомендуется помогать своему крохе, чтобы он не потерял интерес к сборке тяжелых конструкций.

Аппликации для детей

С детьми также можно изготовить простые аппликации кораблей. В качестве примера следует рассмотреть несколько готовых поделок:

• Для изготовления представленного корабля следует нарисовать ребенку шаблоны для судна и паруса. Затем вместе вырезают части и приклеивают в соответствии с образцом. Для частей следует сделать зазоры, чтобы их в дальнейшем приклеить на шаблон. Сетку можно сделать из аптечного атрибута.

• Представленная поделка практически не отличается от предыдущей. Для работы берут картон коричневого цвета и синие лощеные листы. Заготовки нарисовать проще, их вырезают сдвоенными. Вторую часть приклеивают к листу основе, предварительно обогнув вокруг проволоки или спицы. Чаек и волны можно сделать из пластилина. В результате дошкольник поучится работать с бумагой и клеем, а также с пластилином.

• Эта поделка легка для самостоятельного изготовления. Ребенку можно просто нарисовать корабли по образцу на альбомном листе, а затем разрисовать в соответствии с образцом. Далее просто вырезают заготовки и приклеивают на лист бумаги.

• Эта поделка также изготавливается в соответствии с используемыми шаблонами. Их вырезают из белой бумаги, а затем прикладывают к бумаге соответствующего цвета – горчичный, коричневый, серый или черный. Достаточно вырезать заготовки, повторив силуэт. В результате чего можно воспользоваться идеей для воплощения с маленькими дошкольниками. Любые неточности здесь не выдадут неаккуратности.

Шаблоны для вырезания

Для аппликаций используются готовые шаблоны или специальные заготовки для самостоятельного изготовления. Поэтому необходимо привести основные образцы для вырезания.

Военные корабли из бумаги могут быть различными, поэтому с ребенком следует выбирать только те, которые понравятся ему. Пусть он самостоятельно делает выбор и сам разрисовывает вырезанный шаблон.

Автор: Елена Л

Загрузка…

Как сделать большой корабль из бумаги · GitHub

Ошибка 403
Как сделать из бумаги корабль?
Как сделать кораблик из бумаги

Ну, кто из детишек не любит пускать кораблики на воду? Особенно отдают предпочтение этому занятию мальчишки. Морской транспорт, состоящий из кораблей, катеров, лодок, катамаранов, яхт, по праву можно отнести к популярным игрушкам для мальчиков. Не знаете, как сделать кораблик из бумаги для ребенка и хотите научиться создавать эту поделку своими руками? Тогда данная статья поможет вам в этом. Мы рассмотрим самые интересные варианты корабля из бумаги и ее производных, которые будет интересно делать взрослым и детишкам. Для начала вспомним о самых простых моделях кораблей из бумаги, которые мы складывали в далеком детстве. Так же как и самолет из бумаги при его изготовлении мы использовали технику оригами, хотя мало кто об этом знал тогда и догадывался. Итак, чтобы сделать простой корабль в технике оригами нам нужен будет всего один лист бумаги. Можно использовать как стандартный лист офисной бумаги форматом А4, так и листок от тетрадки. Очень хорошо и наглядно покажет, как сделать кораблик из бумаги — схема его сборки представленная ниже. Готовый бумажный кораблик хорошо держится на воде, и может даже перевозить небольшие грузы, к примеру, маленькие игрушки от киндер сюрпризов, поделки из пластилина, человечков из природных материалов. Игры на воде с такими корабликами доставляют для ребенка массу удовольствия. Если вы используете белый лист бумаги, то обязательно разрисуйте ваш кораблик карандашами, но не красками или фломастерами. Также можно дополнительно добавить флажок, вырезанный из кусочка бумаги или ткани и зафиксировать ее на шпажке или зубочистке. Берем лист бумаги желто-зеленого цвета форматом А4. Также загибаем левый угол по центру прямоугольника с другой стороны. Раздвигаем, потягивая за кончики, и начинаем формировать корабль. Внутри дна корабля придаем объему для треугольника для его устойчивости. Надеемся, что как сделать кораблик из бумаги мастер класс , которого мы рассмотрели, понятен и вы с легкостью сможете его повторить со своим малышом. Вот еще пример несколько другого оригами кораблика. Для начала складываем его по диагоналям. Загибаем верхний угол внутрь. Теперь этот уголок нужно загнуть наружу, сгибая на половине треугольника. Вершину полученного треугольника загните внутрь. Полученную фигуру сложите вдоль по диагонали. Выворачивают две нижние стороны и загибают их внутрь. Нарисуйте в корабле окна и корабль готов. Возьмем квадратный лист бумаги. Разворачиваем наш квадрат и загибаем в левом верхнем и правом нижнем квадрате острые углы к центру. В левом квадрате складываем треугольник острой вершиной к центру. В правом квадрате загибаем угол от себя верх. Боковые крылья складываем вниз с левой и правой стороны. В нашем ромбе заворачиваем правый треугольник вниз. Тот же треугольник возвращаем вверх с глубиной 1 см. Нижний угол загибаем внутрь. Оригами двух-парусный корабль готов. Если вам очень понравилась техника оригами, то двигайтесь в этом направлении дальне. Возможно, вам захочется даже сделать в будущем большой корабль из модулей. Такую поделку, конечно же, на воду не пустишь, в отличие от предыдущих, но она станет красивым интерьерным украшением или замечательным подарком. Сделать корабль из бумаги также можно, используя технику аппликации. Разные красивые аппликации для детей 3 лет , а также старшего дошкольного возраста с изображениями кораблей дети делают в детских садах на занятиях. Сделайте и вы дома с ребенком не менее красивую и интересную аппликацию. Такие аппликации принесут ребенку много пользы, особенно если вы перед ее изготовлением расскажите ребенку о видах кораблях, их предназначении, морских путешествиях, отважных моряках. Кроме того в интернете при желании можно найти готовые модели кораблей , которые нужно вырезать, загнуть детали согласно условным обозначениям и склеить между собой. Таких кораблей, лодок, катеров очень много на любой вкус. Такое занятие по моделированию фигур из бумаги прекрасно развивает у детей пространственное мышление. Интересным получается кораблик из бумаги и других подручных материалов. Такими материалами могут быть спичечные коробки, рулончики от туалетной бумаги, скорлупки грецких орехов. Для изготовления такого корабля приготовьте три спичечные коробочки, коктейльную трубочку, фломастеры, цветную бумагу, ножницы и клей ПВА. Начнем формировать корабль из спичечных коробков. Для этого склеивают два между собой, а третий ложат сверху по центру и также приклеивают к ним. Дайте время, чтобы они подсохли. После этого полоску бумаги, ширина которой равна ширине спичечных коробочек приклеивают на них. Полоска должна быть длиннее двух коробочек примерно на см. Далее нужно перевернуть полученную заготовку и приклеить дно кораблю. Теперь сделаем мачту с парусами. На коктейльную трубочку наденьте два квадратика бумаги с предварительно нарисованными на них рисунками и закрепите в самом верхнем спичечном коробке. С самого верха мачты можно прикрепить голубой флажок. Красивый кораблик для детских игр готов. Возможно, складывание кораблей из бумаги превратится в скором времени в ваше любимое хобби. Запрещено использование выражений в нецензурной и оскорбительной форме. HTML-теги и URL запрещены. Планирование ребенка Планирование пола ребенка Оплодотворение Проблемы при зачатии Беременность Календарь беременности Начало беременности Поздняя беременность Питание во время беременности Патологии беременности Здоровье будущей мамы Психология беременности Многоплодная беременность Имя ребенка Роды Предвестники родов Рассказы про роды Кесарево сечение Роддом Восстановление после родов Ребенок Новорожденный Грудное вскармливание Раннее развитие Ребенок до года Ребенок от 1 до 3 лет Ребенок от 3 до 5 лет Ребенок от 5 и старше Уход Питание ребенка Здоровье ребенка Возраст ребенка Дети раннего возраста Дети дошкольного возраста Дети младшего дошкольного возраста Дети старшего дошкольного возраста Дети школьного возраста Старший школьный возраст Младший школьный возраст Средний школьный возраст Стихи Стихи про животных Стихи про весну Стихи про лето Стихи про осень Стихи про зиму Стихи про детей Стихи про природу Смешные стихи Стихи про детский сад Стихи про еду Стихи о семье Стихи для малышей Праздничные стихи Развивающие стихи Стихи о труде и трудолюбии Детские радости Сказки Пословицы Детские праздники Раскраски Загадки Детская психология Детские игры Детские игрушки Английский для детей Фотошаблоны для детей Юмор Салон красоты Диеты Косметика Мода и стиль Прически Уход за волосами Уход за руками Уход за телом Уход за лицом Отдых и туризм Англия Греция Египет Россия Турция Чехия Другие страны Памятка туристу Самое интересное Праздники 14 февраля 8 Марта 1 сентября День Учителя Новый Год Рождество Свадьба День Рождение Другие праздники Все для женщин Дизайн и интерьер Дом и хозяйство Домашние питомцы Заработок в Интернете Семейные отношения Приметы Мамино хобби Здоровое питание Все обо всем Рецепты Заготовки на зиму Напитки Омлеты Рецепты из курицы Салаты Супы Мастер классы Вязание Декупаж Мыловарение Оригами Пластика Поделки Тильда Скрапбукинг Конкурсы Рождение счастья Анекдоты Обратная связь Интересные сайты. Календарь беременности по неделям. Календарь беременности по триместрам. Календарь беременности по месяцам. Питание ребенка до года. Регистрация на сайте Забыли пароль. Июль 34 Июнь 32 Май 36 Апрель 16 Март 25 Февраль 25 Январь 27 Декабрь 33 Ноябрь 36 Октябрь 61 Сентябрь 40 Август 28 Июль 30 Июнь 32 Май 33 Апрель 53 Март 35 Февраль 44 Январь 42 Декабрь 48 Ноябрь 54 Октябрь 50 Сентябрь 56 Август 56 Июль 67 Июнь 50 Май 51 Апрель 53 Март 47 Февраль 47 Январь 59 Декабрь 42 Ноябрь 37 Октябрь 47 Сентябрь 54 Август 55 Июль 66 Июнь 70 Май 72 Апрель 81 Март 79 Февраль 70 Январь 64 Декабрь 98 Ноябрь 89 Октябрь Сентябрь Август 98 Июль 80 Июнь 77 Май 89 Апрель 76 Март Февраль Январь 77 Декабрь Ноябрь 80 Октябрь 83 Сентябрь 79 Август 94 Июль 82 Июнь Май Апрель 86 Март 57 Февраль 65 Январь 68 Декабрь 66 Ноябрь 63 Октябрь Сентябрь Август Июль Июнь Май Апрель Март Февраль Январь 98 Декабрь 96 Ноябрь 58 Октябрь Сентябрь Август Июль 78 Июнь Май Апрель Март Февраль Январь Декабрь Ноябрь Октябрь Сентябрь Август Понравился ли вам наш сайт? Как сделать кораблик из бумаги. Складываем пополам, чтобы получился прямоугольник. Загибаем правый угол по центру прямоугольника. Складываем низ, загибая его к верху. Загибаем нижний прямоугольник вверх. Заправляем и фиксируем кончики внутри фигуры. Поднимаем нижний угол вверх. Переворачиваем и делаем так же с другой стороны. Поднимаем острый нижний угол верх. Складываем по центру треугольника и получаем ромб. Корабль с двумя парусами. Если Вам понравился наш сайт, выразите свое «спасибо» нажатием на кнопочки ниже. Надежда 25 июня Да, отличный мк о том, как сделать кораблик из бумаги. Всем своим знакомым покажу сейчас! Лучшие поздравления в прозе на Новый Год Год собаки Вкусный пикантно-сырный соус для макарон: Простые куклы своими руками из ткани: Лучшие идеи с фото. При публикации материалов с данного сайта, прямая ссылка обязательна. Как сделать из бумаги танк Как сделать сюрикен из бумаги? Как сделать из бумаги когти? Мастер класс с пошаговым фото Поделки из бумаги. Оригами Оригами для детей. Говорящая лиса Оригами цветов. Цветок ириса Оригами медицинская шапочка. Мастер класс Оригами для детей. Введите проверочный код в форму. Если символов не видно, нажмите на картинку для её обновления.

Сколько живут гуппи
Сколько служат в таджикистане
Как вырастить семенами гибискус в домашних условиях
Делаем бумажные кораблики своими руками
Последние новости в александрове
Схема объекты патентного права
Сколько тигров осталось в дикой природе
Кораблик из бумаги своими руками: простая модель для детей и корабль с трубой. Парусный, пассажирский кораблик из бумаги своими руками
Tutis zippy инструкция
План экспериментальной деятельности в подготовительной группе
Кораблик из бумаги. Как сделать бумажный кораблик своими руками?
Новая форма должностной инструкции
Мультик вот какой рассеянный
Сайт тестовпо обществознанию
Делаем с детьми бумажные кораблики
Заявление о приеме передачи для осужденного

Космический корабль из бумаги — развертки для распечатывания

Космический корабль из бумаги

Привет всем любителям бумажного моделирования! Если вы хотите склеить какую-то необычную поделку, тогда космический корабль из бумаги самое то. Тем более что космический корабль из фильма «Звездные войны». Конечно, чтобы его склеить вам понадобится потратить несколько часов свободного времени, но оно того стоит.

Склеиваем космический корабль из бумаги

Для того чтобы склеить модель космического корабля вам понадобится следующее:

• На цветном или черно-белом принтере распечатать все схемы деталей корабля. В принципе, если распечатать на черно-белом принтере, то можно раскрасить детали фломастерами или карандашами. Хотя, космический корабль будет нормально смотреться и в сером цвете.
• Для печати используйте плотные листы белой бумаги формата А-4. Как правило, многие моделисты печатают на фотобумаге или на тонком картоне, но можно и на обычных тонких листах. Особенно из тонкой бумаги проще склеивать круглые формы.
• Вырезать детали лучше маленькими острыми ножницами, однако, отверстия легче вырезать канцелярским ножом.
• При вырезании ножом, подкладывайте на стол старые журналы, чтобы его не испортить.
• Чтобы сделать ровные изгибы деталей нужно использовать линейку и зубочистку. Линейку следует приложить к линии изгиба и провести по линии зубочисткой с небольшим нажимом. После этого изгиб у детали будет идеальным.
• Для склеивания деталей космического корабля используйте прозрачный клей для поделок, либо обычный ПВА или сухой клей-карандаш.
• Намазав клеем деталь, дайте ему несколько минут подсохнуть, а потом соедините склеиваемые поверхности и прижмите их друг к другу.

Схемы деталей космического корабля из бумаги

Схема деталей космического корабля из бумаги №1 Схема деталей космического корабля из бумаги №2 Схема деталей космического корабля из бумаги №3 Схема деталей космического корабля из бумаги №4 Схемы деталей космического корабля из бумаги №5 Схемы деталей космического корабля из бумаги №6 Схемы деталей космического корабля из бумаги №7 Схемы деталей космического корабля из бумаги №8 Схемы деталей космического корабля из бумаги №9

Для того чтобы склеивать модель было более легче, скачайте инструкцию по изготовлению космического корабля из бумаги.

Как, вы еще не склеили? Ну, тогда смотрите следующее…

В качестве СПАСИБО, нажмите пожалуйста на социальные кнопочки!

Как сделать корабль из бумаги?

Любой человек, даже ребенок, может сделать кораблик. Лист бумаги, несколько минут работы – и простая поделка готова. Так думают люди, не знающие о существовании целого мира бумажных морских моделей, простых и сложных, больших и маленьких, стандартных и необычных. Разнообразие поражает, и вопрос, как сделать корабль из бумаги, уже не кажется таким легким.

• Простые модели
• Необычные модели

Простые модели

Для любой поделки из бумаги, выполненной в технике оригами, важны хорошая бумага, симметричность и тщательное проглаживание сгибов, точность движений. Чаще всего используют листы бумаги квадратной формы, за исключением нескольких моделей.

Кораблик, знакомый всем с детства, можно сложить за несколько минут. Для поделки подходит любая бумага прямоугольной формы. Например, лист А4 для принтера или черчения, листок из тетради или газеты. Ярко и празднично смотрятся двусторонняя цветная и глянцевая разновидности бумаги.

Если кораблик ожидает настоящее плавание, то лучше использовать плотный, но легкий материал. Для этого случая отлично подходит газета, бумага для рисования. Укрепить поделку можно, обклеив дно скотчем, обернув полиэтиленом или вставив друг в друга 2 одинаковых кораблика. Хорошей водонепроницаемостью обладают поделки из самоклеящейся пленки. Необходимо вырезать прямоугольник нужного размера и, не снимая бумажной основы, сложить кораблик. Не стоит перегружать поделку или ставить высокую мачту и широкие паруса: кораблик может потерять устойчивость, перевернуться и утонуть.

Поделка будет смотреться оригинально, если ее украсить. Главное требование – декоративные элементы должны быть легкими и небольшими. Можно нарисовать или приклеить якорь, штурвал, пассажиров, иллюминаторы, флаг и тому подобное. Если используются фигурки, то они должны быть маловесными и размещать их следует симметрично.

Схема действий простая.

На видео можно посмотреть, как сделать одну из самых простых, не плавающих, моделей:

Для поделки нужен лист бумаги в форме квадрата. Ее можно украсить тяжелыми и сложными элементами, так как она не предназначена для водных испытаний.

к содержанию ↑

Необычные модели

Большинство людей умеет собирать 1–2 обычные модели и даже не догадывается, как из бумаги сделать корабль, непохожий на остальные. Сложно перечислить все варианты поделок, но некоторые из них заслуживают отдельного внимания.

Яхта

Изготовление поделки не займет много времени, а декорирование принесет немало удовольствия. Для кораблика необходим квадратный лист бумаги, лучше специальной, предназначенной для оригами. Простая изящная яхта смотрится красиво, но непригодна для плавания по волнам.

Парусник

Парусник можно сложить очень простым способом. Корабль получится менее утонченным и более серьезным, чем яхта. Перед началом сборки модели необходимо провести подготовительную работу, сложив квадратный лист по схеме (рисунки «а» и «б») и тщательно прогладив сгибы. Затем, развернув листок, переходить к делу.

Пароход

Несложная модель парохода особенно нравится детям, потому что устойчива на воде и неплохо плавает. Кораблик складывают из квадратного листа.

Двухмачтовый корабль

Техника оригами богата разнообразными моделями кораблей. Среди них не только простые поделки. Как сложить красивый, но сложный, требующий при сборке внимательности и терпения корабль, можно посмотреть на видео:

Вероятно, идеальная модель получится не сразу, но результат порадует: кораблик получится как настоящий.

Корабль из картона своими руками

 /   /   / 

Корабль из картона своими руками

Хорошим подарком папе или дедушке к 23 февраля может стать кораблик, сделанный ребенком своими руками. Конечно, совсем не обязательно этот корабль должен быть подарком к празднику. Он может быть простой поделкой из картона в обычный выходной день или поделкой сделанной на уроке труда. В общем не важно чему предназначается этот корабль, главное, чтобы вашему мальчику, а может быть и девочке хотелось смастерить такой чудо парусник из картона своими руками. Возможно вашему ребенку понадобиться ваша помощь, чтобы сделать корабль своими руками. Найдите это время для ребенка и помогите ему в его творческом порыве, если в силу возраста эта поделка для него  сложна.

Воспользуйтесь выкройками, чтобы вырезать из картона боковые стороны, заднюю часть, дно и палубу корабля. Склейте их вместе при помощи скотча.  

После этого надо нарвать или нарезать на небольшие кусочки бумагу. Это может быть как обычная бумага для принтеров, так и специальная гофрированная бумага для детских поделок. Разведите клей ПВА с водой в пропорции 1:1. После чего, окуная каждый кусочек в разбавленный клей, прикрепляйте его на картон. Таким образом покройте вашу поделку 4-6 слоями бумаги. Когда клей высохнет, раскрасьте и украсьте вашу поделку. Сделайте паруса из ткани или картонной основы от использованных рулонов туалетной бумаги.

    

    

    

    

Вот такая красота получается. Мастерите, проявляйте фантазию. Раскрашивайте, украшайте свой картонный корабль на свою вкус.

Детские поделки своими руками

Аппликация для малышей

Как сделать бумажный кораблик

Делаем кораблик на 23 февраля

Как сделать Кораблик из бумаги Своими руками, детские поделки

Все мы в детстве пускали кораблики по ручьям весной! Как сделать из бумаги кораблик. Сделайте красивый большой корабль своими рука из бумаги. Поделки для детей в детский сад и для дома. Как сделать кораблик с родителями.

Поделись
С ДРУЗЬЯМИ

14,068
Просмотров

Вот что у нас получится!

Шаг 1

Берем кривую линейку и отчерчиваем нос корабля карандашом!

Шаг 2

Отрезаем наши заготовки для корабля!

Шаг 3

Клеем все наши стороны с помощью клейкой бумаги или скотча!

Шаг 4

Используем заранее подготовленную палку для мачты, и флагшток , внутри проклеить твердой бумагой и приклеить еще палочки к мачте. Далее берем любую газету и обклеиваем весь корабль.

Шаг 5

Теперь нам понадобиться белая краска и кисточка для того чтобы раскрасить наш корабль

Шаг 6

Теперь паруса. Я использовал красивые салфетки но можно и трафаретный войлок! Привязал красивыми нитками!

И завязал нить за пуговку которая крепиться в носовой части корабля

Шаг 7

По желанию можно добавить иллюминаторы, для этого нужно заранее отрезать ровные колечки, а на корпусе корабля сделать отверстия и приклеить как на картинке

Шаг 8

Ну и наконец главное, нужно сделать руль и прикрепить его к кораблю!

This Paper Ship — Приглашения — Hillsborough, NC

This Paper Ship — студия иллюстрации, дизайна и фотографии в районе Роли-Дарем в Северной Каролине, созданная командой мужа и жены Джоэла и Эшли Селби. Соревнуясь друг с другом за получение дипломов бакалавра графического дизайна в Университете Шеперд, они в конце концов обнаружили, что лучше всего работают в команде, и запустили This Paper Ship в 2009 году как небольшой магазин Etsy.Теперь они работают с клиентами как на местном, так и на международном уровне, выполняя широкий спектр заданий, от индивидуальных свадебных приглашений ручной работы до дизайна фирменного стиля шоколадных батончиков и иллюстраций для нового модного приложения для iPhone. Они гордятся своей универсальностью и обещанием работать с клиентами с любым бюджетом, большим или маленьким.

В их разнообразной работе сочетаются рукописный ввод, иллюстрации, графический дизайн, фотография, поделки из бумаги и гравюра; на их игривую, красочную и сложную работу повлияли иллюстрация середины века, викторианская типографика и полиграфия, швейцарский дизайн и фотография, рассказывающая историю.Они сохраняют твердую приверженность традиционным чертежным и полиграфическим материалам, формируя тенденции в мире современного искусства.

Для свадеб они предлагают широкий выбор предметов ручной работы и ручной работы, которые изготавливаются индивидуально для каждого клиента и напечатаны на экологически чистой бумаге. Некоторые популярные предметы включают приглашения на свадьбу, программы, свадебные сувениры, сохранение дат, вывески приема, баннеры, дизайн печати и т. Д.

Еще они предлагают свадебную фотосъемку! Посмотрите их фото-портфолио на их сайте! Вы можете получить скидки на несколько крупных заказов (например, на приглашения на покупку и фотографии).

Они работали для DIY Bride, Wedding Jo Jo, Cincinnati Wedding Magazine, а также были представлены в журнале Wedding Style Guide Magazine (Австралия), Green Wedding Shoes, Weddings Unveiled и многом другом!

Они будут рады работать с вами!

Mendeley & Zotero в App Store

PaperShip — это приложение для iPad, iPhone и Mac, разработанное для предоставления вам доступа к вашей библиотеке Mendeley / Zotero на ходу.
Вам понравится добавлять в свои PDF-файлы заметки, заметки, свободный текст, рисунки и многое другое!

Что говорят ученые:
«Может быть, лучшее приложение, которое у меня есть» от WilllllliW
«Фантастическое приложение» от BramBZ
«Блестящее» от CherylRen
«こ れ が な 研究 で き ま せ ん ique» от DehydrogenaseK
«Superbeograph pour la gestion bib» by Gringopako

#########

Самые мощные типы аннотаций для ваших бумаг (требуется покупка в приложении)!

• Выделение и оформление текста (подчеркивание, зачеркивание…),
• Примечания,
• Произвольный текст,
• Рисование от руки и письмо от руки,
• Фигуры (прямоугольник, овал …),
• Марки,
• Изображения,
• Аудиозаписи,
• и многое другое подробнее …

#########

Примечание. PaperShip требует наличия учетной записи Zotero или Mendeley.

ПРОЧИТАТЬ | Получите доступ ко всей своей библиотеке на мобильных устройствах. Наша встроенная программа для чтения PDF-файлов — лучший способ найти и просмотреть вашу последнюю литературу. Но мы также поддерживаем множество других типов: изображение, документ, электронная таблица, текст, веб-страница… Вы воспользуетесь преимуществами экранов Retina iPad и iPhone, и вам больше не нужно будет печатать свои публикации.

АННОТАЦИЯ | PaperShip предоставляет множество типов аннотаций, которые выходят далеко за рамки того, что предлагает большинство справочных менеджеров (доступно через покупку в приложении). А поскольку наши инструменты совместимы со стандартом PDF, ваши аннотации будут доступны в большинстве других читателей.

МЕТАДАННЫЕ | PaperShip позволяет читать и редактировать метаданные статьи. Теперь вы можете легко добавлять теги, обновлять заголовок или менять авторов независимо от типа документа, который вы читаете.

УДАР | PaperShip — это первый справочник, который связывает ваши статьи с новыми данными измерений! Просто знайте в режиме реального времени, какое влияние ваши публикации оказывают на научное сообщество.

УПРАВЛЕНИЕ | PaperShip сохраняет ваши статьи организованными на основе папок Mendeley / Zotero. Добавьте бумагу в избранное или переместите ее в другую папку с помощью невероятной панели и навигации по экрану. Ваши статьи всегда будут у вас под рукой с поисковой системой.

ИМПОРТ | Просто импортируйте новую статью, нажав несколько ключевых слов или посмотрев на имя автора, и PaperShip перенесет ее в вашу библиотеку.Выбрав опцию «Открытый доступ», вы сможете автоматически загрузить связанный PDF-файл бесплатно.

SYNC | Всегда будьте в курсе обновлений между мобильной библиотекой и настольным приложением. После добавления или аннотации PDF-файла он будет сохранен по беспроводной сети на платформе Mendeley / Zotero, чтобы быть доступным на всех ваших устройствах.

ПОДЕЛИТЬСЯ | Вы нашли новую невероятную статью? Просто поделитесь им с коллегами в ваших группах, по электронной почте или в социальных сетях, таких как Twitter и Facebook, и познакомьте менеджеров со справочной информацией с наукой 2.0 шаг.

#########

Узнайте больше о PaperShip для iPad и iPhone на сайте www.papershipapp.com

Следуйте за нами в Twitter @PaperShipApp

Создайте свою исследовательскую библиотеку в Koofr с помощью Papership и Zotero

Если вы исследователь, скорее всего, вы уже знаете о Zotero. Возможно, вы предпочитаете создавать свои исследовательские работы на своем компьютере, но для многих людей создание и корректировка исследовательских работ на ходу с использованием мобильных устройств является обязательным.И хотя Zotero — замечательный инструмент, в настоящее время он не предлагает приложения для iOS.

Не беспокойтесь. Здесь на помощь приходит Papership. Он позволяет создавать, управлять и делиться своими документами с мобильных устройств iOS и поддерживает протокол WebDAV. Таким образом, вы можете подключить Zotero, Papership и Koofr и синхронизировать свои документы с вашей учетной записью облачного хранилища, создавая таким образом свою собственную исследовательскую библиотеку в своей учетной записи Koofr. И вы можете просто синхронизировать его со всеми своими устройствами. Но, пойдем шаг за шагом.

(1) Что такое Зотеро?

Zotero — это мощный инструмент управления ссылками с открытым исходным кодом, который помогает собирать, хранить, управлять, цитировать и делиться библиографическими ссылками, такими как книги и статьи. Если вы когда-либо писали академическую статью, диссертацию, диссертацию или что-то еще, что требовало цитирования и списка литературы, вы, вероятно, уже сталкивались с этим.

Его функции включают интеграцию с веб-браузером (расширение Zotero Connector), которое упрощает добавление онлайн-источников в вашу учетную запись Zotero, онлайн-синхронизацию, создание текстовых цитат, сносок, а также интеграцию с Microsoft Word, LibreOffice Writer и Google Docs.Вы можете прочитать об этом на официальном сайте Zotero.

Вы можете использовать Zotero с WebDAV, который является стандартным протоколом для передачи файлов через Интернет, и его можно использовать для синхронизации файлов в вашей личной библиотеке. Вы можете использовать Zotero File syncing , который позволяет синхронизировать вложенные файлы из вашей библиотеки Zotero (например, .pdf, файлы) с Koofr с помощью WebDAV. Узнайте больше о синхронизации Zotero и подключении к Koofr здесь или посмотрите наше видео.

(2) Что такое документы?

Papership — это приложение, доступное для устройств iOS и macOS, которое позволяет вам управлять своими исследованиями и другими статьями и документами и делиться ими. Вы можете синхронизировать данные Papership с библиотекой Zotero и получать к ним доступ на ходу со своих мобильных устройств с помощью мобильного приложения Papership.

Papership позволяет вам делиться своими статьями с коллегами по электронной почте или в социальных сетях в бесплатной версии. Его премиум-версия также включает функции выделения, заметки, функции рисования и многое другое.Вы можете войти в Papership со своей бесплатной учетной записью Zotero.

(3) Как подключить Zotero и Papership к Koofr?

Мы подключим Zotero и Papership к Koofr с помощью протокола WebDAV за несколько шагов.

Сначала перейдите на веб-страницу Zotero, создайте бесплатную учетную запись Zotero и войдите в систему. Загрузите настольный клиент Zotero и настройте его на свой компьютер.

Чтобы настроить синхронизацию между Koofr и Zotero, откройте настольный клиент Zotero и откройте вкладку Sync на главной панели инструментов настольного клиента Zotero.В настройках введите свое имя пользователя и пароль Zotero и нажмите Настроить синхронизацию .

Когда это будет сделано, в окне настроек появятся несколько новых настроек. Настройте Sync вложения файлов в My Library, используя , на WebDAV , выбрав WebDAV в раскрывающемся меню.

Теперь давайте на минутку перейдем к вашей учетной записи Koofr. Если у вас его нет, вы можете зарегистрироваться здесь.

Вам нужно будет сгенерировать новый пароль в вашей учетной записи Koofr и использовать его для установления соединения WebDAV между Koofr и Zotero, и наш видеоурок поможет вам в этом.

Откройте меню настроек учетной записи в настройках под паролем . Вы можете сгенерировать и назвать новый пароль, который будет использоваться только с Zotero. Мы назвали наш пароль WebDAV_Zotero , как вы можете видеть на картинке ниже.

Не закрывайте окно сгенерированного пароля в Koofr и вернитесь к Zotero Preferences , чтобы настроить File Syncing .Введите app.koofr.net/dav/Koofr в текстовое поле URL. Имя пользователя — это адрес электронной почты, с которым вы настраиваете свою учетную запись Koofr, а Пароль — это пароль, который вы сгенерировали в Koofr для использования с Zotero. Скопируйте сгенерированный пароль в поле Пароль .

Теперь все, что осталось сделать, это нажать на Verify Server . Появится всплывающее окно, сообщающее, что синхронизация файлов успешно настроена, и когда это произойдет, в вашей учетной записи Koofr будет автоматически создана папка с именем zotero .

Примечание : Каждый заголовок, который вы добавляете в библиотеку Zotero и имеет вложение, будет синхронизироваться с Koofr, и вы найдете его в папке zotero в Koofr как файл .zip .

Теперь перейдем к вашему мобильному устройству iOS и установим соединение между Papership, Koofr и Zotero. Загрузите приложение Papership на свое мобильное устройство iOS (или устройство MacOS).

Откройте приложение и войдите в свою учетную запись Zotero.Вы получите сообщение «Приложение хочет подключиться к вашей учетной записи». Нажмите Принять значения по умолчанию , чтобы создать новый ключ и разрешить Papership доступ к вашей учетной записи Zotero.

Откройте настройки бумаги в правом верхнем углу и найдите настройки Data . Нажмите Zotero File Hosting и выберите вкладку WebDAV . Вставьте https://app.koofr.net/dav/Koofr/ как URL , введите адрес электронной почты, который вы используете для входа в Koofr как Имя пользователя и вставьте сгенерированный Koofr пароль как Пароль .

Примечание : Вам не нужно использовать тот же пароль, что и ранее, при установке соединения между Koofr и Zotero. Вы можете сгенерировать новый пароль в своей учетной записи Koofr для этого соединения.

Когда вы закончите, нажмите Verify Server .

Примечание : Вам не нужно вводить / zotero в конце URL-адреса в настройках бумаги. Papership знает, как синхронизировать ваши файлы с этой конкретной папкой в ​​Koofr.

Примечание : Если вы получаете сообщение об ошибке и не можете Проверить сервер , проверьте, есть ли у вас файл lastsync.txt в папке zotero в Koofr. Иногда без этого файла соединение не работает. Вы можете создать текстовый файл в папке zotero в Koofr самостоятельно. Файл может быть пустым, но соединение будет работать.

Примечание : Если вы также хотите комментировать свои документы, вам необходимо обновить Papership до премиум-версии.

Благодаря соединению между Koofr, Zotero и Papership вы можете использовать свое облачное хранилище Koofr для хранения документов, но при этом пользоваться всеми замечательными функциями Zotero и Papership. И, что лучше всего, вы можете делать это на ходу и одновременно повышать свою продуктивность.

Хотите с нами поговорить? Присоединяйтесь к нам на сабреддите Koofr!

Понравилась статья? Почему бы не узнать, чем мы занимаемся.

Следует ли мне оборачивать транспортировочную коробку бумагой?

Обернуть коробку бумагой любого типа — к неприятностям.Пакеты из коричневой бумаги, перевязанные веревкой, определенно не излюбленные вещи людей в судоходном бизнесе. Часто конвейерные ленты, передающие пакеты, заедают за бумагу или зацепляются за шпагат. Пакеты со шнуром, лентами или шпагатом могут зацепиться за ремни, что приведет к повреждению коробки и даже может вызвать повреждение системы конвейерной ленты.

Когда вы заворачиваете коробки в бумагу, коричневую или другую бумагу, упаковка имеет тенденцию порваться. А когда бумага рвется, конвейерная лента не работает должным образом, и зачастую при этом повреждается транспортная этикетка.Можете ли вы представить себе груду разорванных пакетов, снятых с конвейера без обратного адреса и без адреса доставки? Фигово.

Коробка без украшений, заклеенная лентой, — лучший способ отправить подарки. Обязательно используйте упаковочную ленту хорошего качества. Не скотч. Не изолента. (Чтобы уточнить: клейкая лента НЕ является упаковочной лентой. В холодную погоду она трескается и отслаивается от коробок, а на жаре становится мягче и плавится. Всегда используйте упаковочную ленту!)

Руководство по хорошей упаковке

Вы можете помочь обеспечить безопасную и своевременную доставку вашей посылки, следуя этим инструкциям по упаковке и процедурам, разработанным на основе исследований UPS.

• Использовать жесткий ящик с неповрежденными клапанами
• Удалите с коробки все ярлыки, индикаторы опасных материалов и другие маркировки предыдущей перевозки, которые больше не применяются.
• Оберните все предметы отдельно
• Используйте подходящий амортизирующий материал
• Используйте прочную ленту, предназначенную для транспортировки
• Не используйте нить или бумажную обертку
• Используйте единую адресную этикетку с четкой и полной информацией о доставке и возврате
• Поместите дублирующую этикетку с адресом внутрь упаковки

Если у вас есть вопросы по упаковке.Пожалуйста, позвоните нам в Ship It. Наши профессиональные упаковщики готовы ответить на любые вопросы, которые могут у вас возникнуть, и готовы упаковать ваши товары, чтобы все они были доставлены безопасно и вовремя.

Часы доставки — Будние дни 8: 30-5: 30 и суббота 10: 00-1: 00 . Мы находимся по адресу 809 W 8th St., Pella IA — 641-628-4888 .

Для получения дополнительных советов по упаковке посетите нашу страницу часто задаваемых вопросов.

Бесплатные бумажные модели лодок и кораблей

Бесплатные бумажные модели кораблей, парусников, подводных лодок, яхт, грузовых судов, Военно-морские корабли, викинги, боевые корабли…

Canon — Sagres2, Akogare & Nippon Maru Sailships, также парусник в Крафтаун.

Чесапик & Огайо Packet Boat — C&O Canal Packet Boat, продвигающая International Paper Modelers 2012 Конвенция в Стерлинге, Вирджиния. Также есть информация о съезд, если вы хотите присутствовать.

Побережье Сторожевые катера — Патрульные катера, самолеты и др. Из Японии 1-й региональный.

Прибрежный Forces — Адмиралтейское моторное рыболовное судно, выберите «Костенлозе» Modelle »в левом меню для бесплатной модели.

Прибрежный Грузовое судно Emiliana Torrini — Очень красивая высокодетализированная бумажная модель грузового судна.

Цветной Маленькая лодка — перейдите к разделу «История» слева и снизу. страницы для бумажной модели лодки.

Рассвет Королевский корабль Treader — Симпатичная бумажная модель королевского корабля «Покоритель рассвета» из фильма Хроники Нарнии: Путешествие Покорителя Зари.

Пользовательский Бумажные карманные яхты

Дельфин Лодка — Выберите «Загрузки» для бесплатной модели лодки.

Цифровой Navy — Отличные бумажные модели кораблей: Lightship Ambrose, H.РС. Дредноут, Сапер класса Admirable, торпедный катер V108, USS Arizona, и прибрежный паром Лилла Венеда.

Бедствие Диорамы — Диорамы Титаника, Выносливость сэра Шеклстона, Гинденбург, вулкан Помпеи.

Дисней Опыт — Вам нужно будет просмотреть модели в чтобы найти эти удивительные бумажные модели: Mark Twain Riverboat, Jack Компас Воробья, Проклятое сокровище Кортеса, Сундук мертвеца, 20,000 Лиги под морем Наутилус, Злая девка.

Рыбалка судно Andrea Gail Диорама в масштабе 1: 400 в память о 6 членах экипажа.

Галеон Pop Up — Красивое всплывающее окно с изображением корабля-галеона.

Джамстек — Лодка для глубоководных исследований, 2 подводные лодки и буй, все очень красиво.

Ken’s Бумажный кораблик Page — История создания бумажных корабликов в натуральную величину во время вторая половина 19 века и инструкции о том, как складывать традиционный простой кораблик из бумаги.

Кингстон Морское судно береговой обороны класса — от канадского Молодежная секция Navys. Простая и продвинутая модель.

Кирин — Очень красивый корабль Clipper.

Кон-Тики Бумажная модель

Магнус Модели Mrck — Очень талантливый художник, создавший эту замечательную газету о гражданской войне. моделей скончались, его добрый сын продолжает предлагать их в своем честь.Вы найдете USS Mendota, US Maple Leaf, CSS Teazer, CSS. Лихай, USS Perry, CSS Albemarle, CSS Coeur de Lion.

Мондорф Paper Models — Очень красивые модели рыбацких лодок, паромов, Лодка MB Hamster и два рейнских корабля.

оранжевый Лодка Pekoe 300

Ориент Линия СС Ориана

Поделки из бумаги Эцутан — Линкоры и подводная лодка.

Бумага Model Studio — Бесплатные модели эсминца и вертолета Apache.

Бумага Shipwright — перейдите к разделу «Бесплатные загрузки» слева, чтобы просмотреть бесплатные бумажные модели. из этих кораблей: HMVS Cerberus 1871, SMS Rhein 1872, миномет Гражданской войны США Лодка 1865, зажигалка LASH 1969, рабочая лодка Delta 2009. Также есть бумага. модели маяков и другие бумажные модели, относящиеся к морской тематике. Очень хорошо.

Полиция Лодка

Ральф Флоты человека О’Вара Шеммана — Корабли из игры Man O’War: The Imperial Wolfship, Orc Bigchukka, и бретонский пират, их могло быть больше.Отлично.

RavensBlight — Невероятные бесплатные бумажные модели The Dark Promise a Tall Ship с 1706 года и Банши, также известный как Корабль-призрак с 1800-х годов. У обоих этих кораблей очень интересная история, которая также здесь.

Рик Geary — Любите искусство этого парня! Титаник и плавучий дом в Раздел открыток. Может быть и больше.

Сан Корабль Сальвадора — Бесплатная загрузка бумажной модели корабля Сан-Сальвадор.Сан Salvador — первое европейское судно, достигшее западного побережья Америки. Хорошая детализированная модель.

Титаник — А еще много других очень хороших бумажных игрушек.

Викинг Корабль и гавань

Walden Classic Paper Models — Интересная модель баржи «Клеопатра», Великобритания, 1878 г.

Бумага ручной работы США, Бумага для свадебных приглашений, Бумага для высокой печати

ПЕЧАТНАЯ бумага + печать

Мы специализируемся на всем, что связано с великолепным Бумага ручной работы — от целлюлозы до печати!

Привет, я Шэрон!

Я художник, стоящий за PRESSED, и здесь, чтобы поддержать ваш бизнес с помощью высококачественной бумаги ручной работы и полиграфических услуг, которые только можно пожелать.Я увлечен своим ремеслом и еще больше увлечен своей семьей! Возьмите чашку кофе (или две!) И наслаждайтесь просмотром наших текущих предложений. Обязательно заходите почаще, так как мы продолжаем пополнять нашу коллекцию!

Крепких объятий!

Узнать больше о том, что делает нас уникальными

ПЕЧАТЬ

PRESSED предлагает услуги высочайшего качества цифровой печати, высокой печати и горячей печати фольгой для ваших канцелярских товаров.Подчеркните свой дизайн с помощью великолепной фольги или классической высокой печати.

РАССКАЖИТЕ БОЛЬШЕ!

Кто-то сказал образцы?

Мы услышали ваши запросы на образцы, так что вот наша * НОВАЯ * колода образцов со всеми нашими текущими цветами, а также новыми!

Я работал со многими поставщиками на протяжении многих лет, и Шэрон, безусловно, одна из самых добрых и с которыми лучше всего работать.Она всегда быстро общается и обслуживает клиентов на высшем уровне. Бумага Шарон просто замечательная, она сделана с особой тщательностью и высочайшим мастерством. Листы ручной работы очень удобны для высокой печати, а тонкая ткань — моя любимая добавка текстуры в наши пригласительные. ПОДРОБНЕЕ

Дженни Сандерс

Бумага Шэрон не только великолепна, у нее замечательное обслуживание клиентов, и ее продукт — буквально САМАЯ ЛУЧШАЯ бумага ручной работы, на которой я писал.Он так хорошо впитывает чернила, а заостренный кончик так хорошо скользит по нему. УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Джой Хант

Бумага просто потрясающая. Текстура такая красивая, цвета прекрасные, а декорированные края такие пушистые и великолепные — очень ясно, что каждый лист сделан вручную, а не разорван, что мне очень нравится! Я очень надеюсь на сотрудничество с вами в будущем! ПОДРОБНЕЕ

Эстер Кларк

Наш путь к НАЖАТИМ

Мой бренд сделал прекрасный поворот, когда я глубоко погрузился в мир бумаги ручной работы и полиграфии.Казалось вполне естественным эволюция названия моей компании. Итак, как мы попали на ПРЕССОВАННУЮ бумагу + печать?

За все годы работы в корпоративном мире я всегда чувствовал, что мое сердце тянется к творчеству. Я хотел сделать что-то красивое и наполненное любовью, чтобы другие радовались. Я исследовал несколько творческих начинаний (я также швея, кузнец по металлу, стеклодув, ювелир и каллиграф), и все они мне очень нравились. Я наконец нашла свою нишу в бумаге ручной работы и нестандартной печати, когда перед милой невестой стояла, казалось бы, невозможная задача.Она попросила бумагу ручной работы красивого цвета, которую я не могла найти! Решил попробовать сделать сам. Мало того, что невеста была в восторге, мое сердце мгновенно наполнилось радостью. Я буквально настаивал, пока не нашел то, чем все время хотело мое сердце. Для меня было действительно важно, чтобы эволюция нашего бренда в какой-то мере отражала мою историю. Смешайте это с тем фактом, что и наша бумага, и процессы печати требуют прессования в той или иной форме, и вот она.PRESSED родился!

ПОДПИСАТЬСЯ НА ПЕЧАТЬ

Присоединяйтесь к нашему списку рассылки, чтобы получать информацию об акциях, объявлениях и вдохновении от нашей студии.

Используйте стрелки влево / вправо для навигации по слайд-шоу или проведите пальцем влево / вправо при использовании мобильного устройства

Бумага в здании модели корабля

Бумага в судостроении имеет большой послужной список.Узнайте, как бумага, картон, картон, салфетки и Silkspan могут улучшить ваши модели лодок и кораблей.

Изготовление бумажной модели корабля в эпоху мгновенного клея, эпоксидной смолы и углеродного волокна может показаться многим трудным, но это все еще очень жизнеспособный материал. Вот список типов бумаги и того, как и где ее можно найти хорошее применение в модельном кораблестроении.

Бумага, картон, фибровый картон и бристольский картон

Бумага, представляющая собой двухмерный листовой материал, может показаться большинству людей чуждым для создания детальной масштабной модели, однако у нее есть несколько преимуществ.Вот некоторые из них:

• Легко режется ручным инструментом

Модели кораблей из бумаги

Масштабные модели зданий, целиком сделанные из бумаги или картона, имеют большое количество поклонников, прежде всего в Европе, России и Японии. Наборы бумажных моделей обычно поставляются не в коробке, а в виде буклета или файла, которые можно загрузить прямо из Интернета и распечатать на вашем собственном принтере.

Я не делал много таких наборов, но они могут быть очень пугающими для новичка. Всем, кому интересно, я предлагаю начать с чего-нибудь легкого и оттуда развивать свои навыки.

Книг по этой теме, к сожалению, тоже не так много, но многие модели для начинающих идут с базовыми инструкциями, которые составляют хорошую основу для устойчивых привычек.

В этих наборах представлены все виды кораблей. От океанских лайнеров и линкоров до парусных кораблей, таких как фрегаты и корабли викингов.

Бумага в модели лодок с дистанционным управлением

Картон и картон можно использовать в лодках с дистанционным управлением. Я также использовал бумажные транспортировочные тубы, когда требовалось круглое сечение.Палубные домики ПТ-109 — хороший тому пример.

Бумага, картон, трубки из ДВП — все для изготовления моделей лодок.

Задача состоит в том, чтобы запечатать его и добиться гладкой поверхности. Я делаю это следующим образом: после прикрепления компонента я герметизирую древесноволокнистую плиту, пропитывая ее клеем CA. Доска фактически превращается в армированный волокном акрил.

Пока что он обещает быть полностью герметичным от влаги, чрезвычайно прочен, легко шлифуется и хорошо завершается.Мне он нравится по сравнению с такими материалами, как лист стирола, потому что он кажется более прочным и, вероятно, более устойчивым со временем.

До сих пор я использовал Chip Board и даже разрезал папки файлов Manilla, чтобы представить надстройку на моделях RC. Мне любопытно посмотреть, как он будет использоваться в качестве материала для обшивки корпуса.

Салфетка или рисовая бумага

Салфетка, также известная как рисовая бумага, веками использовалась для герметизации легких и пористых материалов, таких как пробковое дерево. У меня есть страница, объясняющая процесс «Ткань и допинг».

Шелк

Silkspan — это волокнистый материал, похожий на папиросную бумагу, но определенно более толстый, и на ощупь он больше похож на ткань. Ходят слухи, что он очень похож на бумагу в пакетиках.

Я использовал его однажды много лет назад, но тогда не знал, что это такое. Недавно я снова подключился к этому материалу, и он мне нравится. Безусловно, мой любимый материал для использования вместо обычной папиросной бумаги в процессе изготовления салфеток и смазки. Основное преимущество заключается в том, что один слой шелкопряда и несколько слоев пряжи создают прочную оболочку, на которую потребуется 3-4 слоя папиросной бумаги.

Еще одно хорошее применение Silkspan — это изображение свернутых парусов на деревянных или пластиковых моделях устаревших парусов.

Итак, как видите, существует множество возможностей использовать бумагу в модели корабля.

---

Вернуться к Model Building Materials

Return from Paper Ship Models to Homepage

.

Билирубин (общий, прямой, непрямой)

Билирубин
свободный, непрямой	Свободный билирубин образуется при естественной гибели эритроцитов из гемоглобина, в основном в селезенке. В такой форме он водонерастворим, не выводится через почки.
связанный, прямой, конъюгированный	Затем из крови свободный билирубин попадает в печень, где соединяется (конъюгируется) с глюкуроновой кислотой и превращается в связанный билирубин.
уробилиноген	Далее, пройдя по желчным протокам, желчному пузырю связанный билирубин попадает в тонкий кишечник, где теряет глюкуроновую кислоту и превращается в уробилиноген.
стеркобилиноген	Уробилиноген в толстом кишечнике под действием нормальной кишечной флоры становится стеркобилиногеном. Основная часть стеркобилиногена окисляется в коричневый стеркобилин и выводится с калом. Незначительная часть стеркобилиногена всасывается в кровь через геморроидальные вены и попадает в почки, а затем в мочу.

Повышение билирубина в крови (гипербилирубинемия) может связана со следующими состояними:

Надпечёночная желтуха

Надпечёночная (гемолитическая) желтуха – чрезмерное образование свободного билирубина из-за патологически быстрого разрушении эритроцитов:

• переливание несовместимой крови
• отравление токсинами (грибы, змеиный яд)
• витамин В12-мегалобластическая анемия
• внутрисосудистый гемолиз (разрушение эритроцитов)
• малярия
• наследственные ферментные нарушения (синдром Жильбера)

Печёночная желтуха

Печёночная желтуха – повышение свободного и связанного билирубина из-за повреждения ткани печени вследствие:

• острый вирусный гепатит (В,С)
• токсикозов (отравления)
• грипп

Подпечёночная желтуха

Подпечёночная (механическая) желтуха – сдавление печёночных протоков, сопровождающаяся полным или частичным нарушением оттока жёлчи вследствие:

• камни желчных протоков
• опухоль печени
• воспаление протоков

При этом из-за скоплении желчи растягиваются печёночные капилляры, гепатоциты (клетки печени) сдавливаются и пропускают связанный билирубин в кровеносные капилляры.

Исследование уровня общего билирубина в крови, цены в Нижнем Новгороде

Билирубин – это продукт распада гемоглобина. Он имеет интенсивный желто-коричневый цвет. В связи с этим сам билирубин и продукты его метаболизма придают желчи, калу и моче соответствующую окраску. В результате расщепления гемоглобина образуется непрямой (несвязанный) билирубин, который затем выделяется в циркулирующую кровь. За сутки у человека распадается около 1 % циркулирующих эритроцитов с образованием 100-250 мг билирубина. Один из основных компонентов желчи, содержится также в сыворотке в виде двух фракций: прямого (связанного, или конъюгированного) и непрямого (свободного, или несвязанного) билирубина, вместе составляющих общий билирубин крови. При повышении концентрации билирубина в сыворотке свыше 27 — 34 мкмоль/л появляется желтуха (лёгкая форма — до 85 мкмоль/л, среднетяжёлая — 86 — 169 мкмоль/л, тяжёлая форма — свыше 170 мкмоль/л). У новорожденных наблюдается физиологическая желтуха в первую неделю жизни (с повышением общего билирубина крови за счёт фракции непрямого билирубина), т. к. отмечается усиленное разрушение эритроцитов, а билирубин — конъюгирующая система несовершенна. Гипербилирубинемия может быть результатом повышенной продукции билирубина вследствие повышенного гемолиза эритроцитов (гемолитические желтухи), пониженной способности к метаболизму и транспорту против градиента в желчь билирубина гепатоцитами (паренхиматозные желтухи), а также следствием механических затруднений желчевыделения (обтурационные — застойные, механические, холестатические желтухи.). Для дифференциальной диагностики желтух используют комплекс пигментных тестов — определение концентрации в крови общего, прямого билирубина (и оценку по их разности уровня непрямого билирубина), а также определение концентрации в моче уробилиногена и билирубина.

Выделяют три основных типа нарушений обмена билирубина в организме, приводящих к его накоплению в крови:

1.Усиление гемолиза эритроцитов. Это происходит при заболеваниях, когда разрушаются относительно молодые красные клетки крови, причем доля эритроцитов, подвергающихся гемолизу, возрастает. К таким отклонениям относятся некоторые заболевания крови, при которых происходит образование не вполне жизнеспособных эритроцитов (серповидно-клеточная анемия, сфероцитоз, сидеробластная анемия, пернициозная анемия), иммунная агрессия в отношении нормальных эритроцитов (гемолитическая болезнь новорожденных) и др. Кроме того, гемолиз эритроцитов может усиливаться в результате токсического действия на клетки крови некоторых химических веществ. Повышенный распад эритроцитов, в свою очередь, приводит к необходимости ферментативного расщепления большего количества гемоглобина в клетках ретикулоэндотелиальной системы. При этом образуется дополнительный объем непрямого билирубина, который впоследствии выделяется в кровоток. В итоге уровень билирубина повышен.

2.Нарушение функциональной и/или анатомической целостности печеночных клеток. К нему приводят заболевания, при которых поражаются клетки печени, наиболее распространены вирусные гепатиты. Кроме того, это может происходить при острых и хронических воздействиях токсических веществ: алкоголя, лекарственных средств, химикатов, применяемых в быту и промышленном производстве. Такие нарушения влекут за собой повышение проницаемости внешней оболочки печеночных клеток или полное ее разрушение. В результате содержимое печеночных клеток выходит в системный кровоток. Так как они всегда содержат большое количество билирубина, он тоже попадает в циркулирующую кровь, что приводит к гипербилирубинемии. Препятствие для свободного прохождения желчи по желчевыводящим путям до ее попадания в кишечник. Это происходит из-за того, что желчные пути сдавливаются при деформации тканей, которые находятся в непосредственной близости к ним (опухоли, увеличенные лимфоузлы, рубцовые изменения), или из-за замедления двигательной активности желчных путей (дискинезия). Такие нарушения могут приводить к повышению давления желчи внутри желчных капилляров, их перерастяжению (вплоть до микроразрывов) и чрезмерной проницаемости стенок желчевыводящих путей, что сопровождается проникновением компонентов желчи в кровь и приводит к повышению уровня билирубина.

3.Кроме того, существует еще несколько других, не основных, причин повышенного содержания билирубина – это довольно редкие заболевания различного происхождения, но их клиническое значение невелико.

Таким образом, анализ на общий билирубин в сыворотке крови позволяет диагностировать различные заболевания, прямо или косвенно связанные с нарушением процессов кроветворения, функции печени и желчевыводящих путей.

Для чего используется исследование?

-Для диагностики различных заболеваний крови, при которых происходит усиленное разрушение эритроцитов: серповидно-клеточной анемии, сфероцитоза, сидеробластной/пернициозной анемии.

-Чтобы оценить состояние печени (целостность ее клеточных элементов).

-Чтобы выявить гепатит и степень его тяжести.

-Чтобы убедиться в нормальной проходимости желчных путей.

-Для диагностики физиологической и гемолитической желтухи новорожденных.

-Для диагностики некоторых заболеваний поджелудочной железы, а также других органов и тканей, связанных с желчевыводящими путями.

-Чтобы оценить тяжесть состояния больного при отравлении веществами, которые вызывают гемолиз эритроцитов.

Когда назначается исследование?

-При симптомах заболеваний крови.

-Когда необходимо оценить функциональное состояние печени.

-При желтухе, в частности у новорожденных.

-При диагностике заболеваний печени.

-При оценке функции желчных путей.

-При подозрении на вирусный гепатит.

-Когда проводится клиническое наблюдение за пациентом с заболеванием печени.

-При симптомах закупорки желчных путей.

-При наблюдении за состоянием пациента, отравившегося определенными химическими веществами.

Последствия высокого билирубина — Лампа Мед

О том, что билирубин – основной пигмент желчи и постоянный компонент крови, который образуется в результате распада белков крови (в основном гемоглобина, а также – миоглобина, цитохромов и некоторых белковых ферментов), мы знаем из школьного курса биологии и химии. Однако мало кто знает, что билирубин – это не просто вещество, которое окрашивает мочу в желтый цвет, но и сильнейший тканевый яд. И если билирубин в крови повышен, вернее уровень его в крови превышает допустимую норму – это повод обратиться к специалистам. Особенно серьезна ситуация, когда наблюдается высокий билирубин у новорожденных – организм маленького человечка находится в начальной стадии формирования, и для него важна каждая клеточка. Именно высокий уровень билирубина – причина желтухи у новорожденных, при которой в первую очередь страдают клетки мозга и печени.

 

В крови билирубин находится в двух состояниях: связанном с белками (альбуминами) – прямой билирубин, и свободном состоянии – непрямой. При лабораторном исследовании определяют билирубин общий и прямой. Опасно, если билирубин общий повышен – это означает, что в крови высокий уровень свободного билирубина, который является крайне токсичным веществом, легко проникающим в клетки и разрушающим их. Он нерастворим в воде, поэтому выводиться с мочой, как прямой билирубин, не может.

►Высокий уровень билирубина у ребенка – это:

►Негативное воздействие токсина на клетки печени и других внутренних органов;

►Негативное влияние на головной мозг;

►Проблемы в развитии мозга и органов;

►В будущем – проблемы с общим развитием ребенка и развитием органов и систем.

Поэтому высокий общий билирубин у младенцев – это тот показатель, который ни в коем случае нельзя игнорировать. Стоит помнить, сколько составляет норма билирубина у месячного ребенка:

• Прямой – 0.7-5.2 мкмоль/л;

• Непрямой – 1.7-17 мкмоль/л;

• Общий – 3.4 – 20.5 мкмоль/л.

При превышении этих показателей специалисты рекомендуют начинать лечение желтухи, однако в каждом случае показатели степени тяжести и выраженности заболевания различны, поскольку билирубин у грудных детей часто довольно нестабильная величина. К примеру, динамика его концентрации в первые десять суток после рождения колеблется от 22 мкмоль/л при рождении до 120 мкмоль/л на 9-10-е сутки, и при отсутствии внешних проявлений желтухи эти показатели условно принято считать нормой. Но бывает и так, что уже при 40 мкмоль/л в первые дни жизни у ребенка ярко выражена желтушность кожи и склер.

Основной и наиболее действенный способ предотвратить повышение билирубина в крови – лампа фототерапии. Фототерапия в качестве метода лечения желтухи и ряда других заболеваний уже давно доказала свою высокую эффективность. К примеру, желтуха новорожденных при помощи фототерапии вылечивается в течение 3-5 дней. И самое важное – если билирубин повышен, не стоит думать, что «само пройдет» и тянуть время. Чем быстрее вы начнете лечение новорожденного – тем меньше будет негативных последствий и тем быстрее наступит выздоровление. Не рискуйте здоровьем своего ребенка, начинайте лечение сразу после выявления первых симптомов!

Уровень билирубина в крови — анализ на прямой билирубин

Билирубин (bilirubin) – это пигмент, который придает желчи характерный цвет. Его прямая фракция растворяется в жидкости и в норме выводится в составе желчи. Для оценки количества этого вещества проводят биохимию крови. Как правило, данный тест назначается, если ранее было выявлено повышение общего билирубина. Исследования количества его фракций дает возможность определить причину повышения общих показателей. Программа обследования составляется врачом с учетом клинической картины, результатов ранее проведенных тестов. Анализ требуется в ходе диагностики ряда заболеваний (например, желтухи).

Общие сведения

Обновление циркулирующих в крови эритроцитов является физиологическим процессом. При их разрушении гемоглобин превращается в непрямой билирубин. Он транспортируется в печень. Здесь пигмент соединяется с сахаросодержащим веществом. Это соединения способно растворяться в жидкости и носит название прямой билирубин. Оно поступает в кишечник. Здесь соединение распадается, образуется пигмент, который выводится с калом.

Прямая фракция пигмента в норме присутствует в крови только в незначительном количестве. Если билирубин своевременно не выводится из организма, его концентрация в крови возрастает. Причиной этого могут быть повреждения печени, закупорка желчевыводящих протоков. Во втором случае билирубин не может попасть в кишечник и превратиться в коричневый пигмент. Вместо этого он поступает в мочу. Поэтому при такой патологии моча становится темной, а кал, наоборот, осветляется.

Что выявляет анализ

Прямая фракция составляет около 25% от общего количества пигмента. Она менее токсична, чем непрямой пигмент, но ее накопление в организме также приводит к пожелтению склер и кожных покровов. Оценка его количества необходима, для выявления конкретных заболеваний печени. Как правило, данный тест назначается, если у пациента присутствуют такие симптомы, как изменение цвета кала и мочи, слабость, кожный зуд и прочее.

Показания к исследованию

Анализ крови на прямой билирубин проводится в ходе диагностики патологий печени. Его результаты требуются, чтобы подтвердить заболевания желчевыводящих протоков, гепатитов, наследственных заболеваний печени. Тест в обязательном порядке проводится при наличии характерных симптомов проблем с печенью (желтуха, боль в правом подреберье и прочее). Его результаты интерпретируются в комплексе с данными других исследований. В большинстве случаев для точной диагностики и выбора эффективной методики лечения требуется комплексное обследование.

Подготовка к исследованию

Взятие крови выполняется натощак после 8-12-ти часового голодания. В это время можно пить только негазированную воду. Желательно сдавать кровь в первой половине дня. Полчаса перед проведением исследования рекомендуется спокойно посидеть, чтобы избежать влияния на результат физической нагрузки и стресса.

Прямой билирубин: норма и патология

Референсные значения одинаковы для пациентов обоих полов и всех возрастов. Отдельная норма установлена только для новорожденных В норме показатели должны находиться в диапазоне 0-8,6 мкмоль/литр. При интерпретации результатов учитывается анамнез пациента, данные других анализов.

Повышение показателей может указывать на нарушение оттока желчи по различным причинам, генетические патологии, патологии печени. Необходимо учитывать, что причиной повышения уровня билирубин может быть длительное голодание, употребление большого количества жирной пищи, прием многих лекарственных препаратов (например, антибактериальных и противогрибковых средств, антидепрессантов).

Билирубин общий (определение уровня в крови)

Артикул: 00010

Стоимость анализа

в лаборатории:

стоимость указана без учета стоимости забора биологического материала

Добавить в корзину

Общий билирубин

Билирубин – пигмент, являющийся «отходом» обмена веществ, в основном образующемся при распаде гема. Гем – компонент гемоглобина, находящегося в эритроцитах. Образование билирубина происходит в печени, чтобы обеспечить его нормальное выведение из организма. Любое состояние, которое ускоряет распад гемоглобина или влияет на производство и выведение билирубина, может вызвать повышение уровня билирубина крови. Таким образом, измерение уровня билирубина может помочь в дифференциальной диагностике анемий, связанных с разрушением эритроцитов (гемолитических анемий).

Обмен билирубина

Эритроциты обычно разрушаются через 120 дней их циркуляции. Когда гем высвобождается из гемоглобина, он превращается в билирубин. Данная форма билирубина называется неконъюгированным билирубином. Неконъюгированный билирубин переносится в комплексе с альбумином в печень, где, соединяясь с глюкуроновой кислотой, превращается в конъюгированный билирубин. Конъюгированный билирубин попадает в желчь и из печени попадает в тонкий кишечник, где разрушается бактериями с образованием пигмента стеркобилиногена, который выводится из организма с калом, придавая ему характерный цвет.

Небольшое количество билирубина каждый день формируется в нормальном, здоровом организме. Большая его часть (85%) образуется из поврежденных и разрушенных эритроцитов, а остальная часть образуется в костном мозге и печени. Общее содержание обеих форм билирубина называется общим билирубином.

Готовность результатов анализа

Обычные*: в тот же день (при условии сдачи до 12.00)

Дата сдачи анализа:
Дата готовности:

*не считая дня сдачи.

Забор биоматериала

Методы выполнения и тесты

Фотометрический метод . Количественный, мкмоль/л

Файлы

Скачать образец результата анализа

Этот анализ входит в блоки:

• Биохимический анализ крови при беременности (обязательный минимум)
• Биохимический анализ крови, скрининг
• Биохимический анализ крови, стандарт
• Биохимический анализ крови, стандарт при беременности (расширенное обследование)
• Блок обследования печени: Альбумин, Общий белок, АЛТ, АСТ, Щелочная фосфатаза, Билирубин прямой, Билирубин общий, Гамма-глутамилтрансфераза
• Обследование – стандарт Отделение ГИНЕКОЛОГИИ: ОАК, ОАМ, Биохимия крови, Блок маркеров инфекций (антитела к ВИЧ, HBs-Ag, анти-HCV, антитела к Treponema Pallidum, суммарные), Гинекологический мазок, Мазок на онкоцитологию по Папаниколау (шейка матки)
• Обследование – стандарт Отделение ТЕРАПИИ: ОАК, ОАМ, Биохимический анализ крови, стандартный набор, Блок маркеров инфекций (антитела к ВИЧ, HBs-Ag, анти-HCV, антитела к Treponema Pallidum)
• Обследование – стандарт Отделение ХИРУРГИИ: ОАК, ОАМ, Биохимия крови, Блок маркеров инфекций (антитела к ВИЧ, HBs-Ag, анти-HCV, антитела к Treponema Pallidum, суммарные), Группа крови, резус-фактор, Гемостазиограмма
• Обследование – экспресс Отделение ГИНЕКОЛОГИИ: ОАК, ОАМ, Биохимия крови, Блок маркеров инфекций (антитела к ВИЧ, HBs-Ag, анти-HCV, антитела к Treponema Pallidum, суммарные), Гинекологический мазок

Готовность результатов анализов

Для чего это нужно

Повышение билирубина в крови

Если уровень билирубина повышен, у человека может развиться желтуха – желтое окрашивание кожи, слизистых и склер. Данное состояние может быть связано как с повышенным разрушением эритроцитов, так и с неспособностью печени вывести желчь. Для дифференциальной диагностики этих состояний, кроме общего билирубина, определяются уровни прямого и непрямого билирубина. Кроме желтухи, анализ на общий билирубин назначается при признаках заболевания печени (циррозе, гепатите, желчнокаменной болезни), а также при кризе серповидноклеточной анемии, сопровождающимся повышенным разрушением эритроцитов.

Клиническое применение анализа крови на билирубин

• назначается в сочетании с другими тестами (ЩФ, АЛТ, АСТ) при наличии в анамнезе желтухи, злоупотребления алкоголем, признаков токсического поражения печени или контактов с вирусами гепатита;
• при анемии для дифференциальной диагностики анемий, связанных с повышенным распадом эритроцитов;
• у новорожденных с желтухой.

Значение анализов

Причины повышения концентрации билирубина в крови

• гемолитическая и злокачественная анемия;
• осложнения при переливании крови;
• цирроз печени;
• синдром Жильбера – наследственное нарушение обмена билирубина;
• вирусные гепатиты, токсические поражения печени, алкогольный цирроз печени;
• желчнокаменная болезнь, повреждения желчных путей;
• новообразования печени;
• у новорожденных повышенный билирубин наблюдается в случае резус-конфликта или несовместимости по группам крови у матери и ребенка, внутриутробных инфекций, гипоксии.

Условия сдачи анализа

Для анализа используется венозная кровь, взятая натощак. У детей возможно выполнение анализа из капиллярной крови.

Метод выполнения: колориметрический метод.

Также спрашивают:

С этим анализом сдают:

Как сдать анализы в Лабораториях ЦИР?

Для экономии времени оформите заказ на анализ в Интернет-магазине! Оплачивая заказ онлайн, Вы получаете скидку 10% на весь оформленный заказ!

У Вас есть вопросы? Напишите нам или позвоните +7 (495) 514-00-11. По анализам Вы можете задать вопрос на нашем форуме и обратиться на консультацию к специалисту.

что значит, выше нормы, что делать, чем опасен

Наверное, каждый из нас знает, что если кожа и белки глаз приобрели желтушный цвет, это говорит, что билирубин повышен в крови. Желтуха является первым специфичным признаком повышения желтого пигмента. Отчего же может быть повышен билирубин в организме, и какие заболевания сопровождаются желтухой. Почему людям с пожелтевшей кожей рекомендуется незамедлительная госпитализация и можно ли без врачей определить причину повышения. Чем опасно возрастание пигмента и его нормы у здоровых людей.

Описание

Билирубин — желтый краситель крови, который синтезируется в ходе распада гемоглобина. Он содержится в организме здоровых людей в пределах допустимых показателей. О чем говорит превышение пигмента? Высокий уровень билирубина свидетельствует о нарушениях работы печени, желчевыводящих путей или крови.

Содержание желтого пигмента в крови обусловлено разрушением эритроцитов. Именно в них присутствует гемоглобин, который при гибели клеток образует желтый пигмент. Разрушение эритроцитов происходит в организме постоянно, и в сутки у здорового человека может образовываться до 300 мг билирубина. Далее вещество обезвреживается в печени, и вместе с желчью покидает наше тело, благодаря чему не наступает интоксикация. Повышенное количество желтого пигмента в крови может свидетельствовать о массовой гибели эритроцитов.

Синтез конечного продукта распада это сложный многоступенчатый процесс, который непрерывно происходит в нашем организме. Сбой на любом этапе метаболизма может повлечь за собой повышенный билирубин в крови.

Этот показатель очень важен для определения работы сразу нескольких органов и систем человеческого организма.

Сегодня врачи определяют два типа пигмента — прямой и непрямой:

• Прямой билирубин образуется в селезенке, далее попадает с кровотоком в печень, где и обезвреживается. Он нетоксичен и легко разрушается в воде. Это соединение не опасно для нашего здоровья и выводится из крови вместе с желчью.
• Непрямой пигмент образуется при распаде эритроцитов и еще не обезврежен в печени. Это сложное соединение, которое очень токсично и может растворяться только в жирах. При повышении его содержания в крови он может свободно проникать в здоровые ткани организма и разрушать их, этой его способности и боятся врачи при высоком уровне показателя.

Нормальные показатели в соответствии с возрастом

Для определения здоровья человека врачи должны учитывать показатели общего, прямого и непрямого билирубина в крови, если они увеличиваются, можно заподозрить серьезную патологию. Сегодня медиками используется следующая таблица норм в соответствии с возрастной категорией пациента:

Возраст	Билирубин в мкмоль/л
	общий	прямой	непрямой
Новорожденные младенцы	24-190	0,5-10,2	23,5-179,7
Младенцы до 1 месяца	28-210	1-12,4	27-197,5
Дети до 15 лет	3,5-20,4	0-5,1	до 16,5
Взрослые	8-20,5	0-5,1	до 16,5

Беременной женщине рекомендуется, чтобы она сделала анализ при постановке на учет и далее по графику. При определении содержания общего, прямого и непрямого билирубина врачи могут значительно сузить круг возможных заболеваний. Это делает диагностику более быстрой и точной. Нужно отметить, что желтизна склер и кожи проявляется, когда общий билирубин возрастает в 2 раза.

Диагностика заболеваний

Многие пациенты задают вопрос, что означает повышенный билирубин в крови. Ответить однозначно без расшифровки анализа на этот вопрос невозможно. Для точной диагностики, если произошло повышение уровня билирубина, необходимо сопоставить значения общего, прямого и непрямого показателя и только после этого можно делать выводы о том, какие патологии стали причиной высокого уровня билирубина.

Повышенное содержание билирубина общего, при равном соотношении прямого и непрямого показателя чаще всего может обозначать следующие патологии:

• Гепатит любого происхождения.
• Инфекционные заболевания печени.
• Цирроз.
• Рак или метастазирование печени.
• Гепатоз любого происхождения.
• Генетические заболевания.
• Пилефребрит.
• Болезнь Бадда Киари.

Симптомами заболеваний печени, когда билирубин общий повышен, чаще всего являются тяжесть в области ребер с правой стороны, тошнота, головная боль, общее недомогание, изменение цвета кала и мочи, желтушность склер глаз и кожных покровов. При первых признаках болезни печени необходимо обратиться к врачу, только специалист может назначить адекватное комплексное лечение. Что делать, чтобы снизить превышающий пигмент? Билирубин общий можно снизить, только устранив причину болезни.

Повышение уровня билирубина в крови, а в частности прямого, может быть вызвано следующими патологиями:

• Желчекаменная болезнь.
• Артрезия желчевыводящих путей.
• Болезнь Миризии.
• Онкология желчного пузыря.
• Холангит.
• Синдром Кароли.
• Панкреатит в хронической форме.
• Онкология поджелудочной железы.

Если повышен прямой показатель и нет возможности медикаментозной терапии пациенту назначается делать операцию, на что пациент должен дать свое согласие. Оперативное лечение заключается в удалении желчного пузыря. После операции человек на протяжении всей жизни должен соблюдать определенную диету. Симптомами проблем с желчным пузырем являются тошнота, рвота желчью, боль в правом подреберье, желтуха. Повышение билирубина в крови может свидетельствовать о наличии паразитов в желчных протоках.

Увеличение билирубина непрямого может свидетельствовать о наличии следующих патологий:

• Синдром Жильбера.
• Инфекционные болезни.
• Анемия гемолитического типа.
• Увеличивать билирубин может интоксикация печени.
• Несовместимость крови после переливания.
• Гиперспленизм.
• Спленомегалия.

Все эти заболевания характеризуются повышенным разрушением эритроцитов, вследствие чего сильно повышен билирубин в крови. Данные патологии лечит врач гематолог.

Что влияет еще на увеличение уровня у билирубина в крови? Помимо перечисленных заболеваний незначительное повышение наблюдается при недостатке витаминов группы В и при заражении глистами. Также анализ может показать отклонение от воздействия некоторых медикаментов и токсичных веществ. Как видите основных причин повышения желтого пигмента не так много, это проблемы с печенью, с желчным пузырем или кровью. Первичная диагностика конкретного заболевания, как правило, не вызывает трудностей. Однако окончательный диагноз, что значит, если пигмент завышен в анализе, можно поставить только после дополнительных обследований.

Анализ

Уровень билирубина в крови определяется в биохимическом анализе крови. Это исследование проводят в специализированной лаборатории на современном оборудовании. Для исследования необходимо брать кровь пациента из локтевой вены у взрослых и из пяточки у детей в первый день жизни. Показатель билирубина очень важен при диагностике заболеваний печени. Его значимость в диагностике невозможно переоценить. Вместе с другими показателями он дает полную картину работы этого органа, что позволяет специалистам поставить точный диагноз, и начать незамедлительное лечение.

Анализ крови билирубин показан всем пациентам при стационарном лечении и людям, обратившимся за помощью в медицинское учреждение с любыми жалобами. Также анализ срочно проводят пациентам с желтушностью кожи и склер глаз для определения недуга приведшего к высоким показателям.

Для того чтобы врач смог правильно расшифровать ваш анализ, обязательно сообщите ему, если вы принимали антибиотик или любое другое лекарственное средство. Также не забудьте рассказать об имеющихся хронических или врожденных заболеваниях. Врачу должен стать известен любой факт, влияющий на повышение пигмента. Только после сопоставления этих фактов специалист может сообщить вам нормальный у вас билирубин или завышенный.

Лечение

Высокий показатель не является самостоятельным заболеванием, и снижать его диетами и различными отварами просто абсурдно. При повышенном билирубине крайне важно как можно быстрее выявить болезнь, которая вызвала отклонение от норм. Чем опасен высокий билирубин? При несвоевременном лечении организм может подвергнуться сильнейшей интоксикации, что приводит к развитию дополнительных осложнений.

Однако не стоит впадать в панику, если показатели слегка повышены. Только врач сможет определить грозит ли вам болезнь, и назначить лечение. Если билирубин немного повышен, это может быть спровоцировано недостатком витамина В12 или живущими в вас паразитами.

В случае, когда билирубин в крови повышен первым делом пациенту назначается терапия, которая подавит причины повышения пигмента. Так при распаде эритроцитов терапия будет заключаться введением глюкозы и альбумина. Помимо этого необходим плазмаферез.

При недостаточности печеночных ферментов назначается Фенобарбитал, действие которого основано на повышении ферментной активности и тд.

При лечении заболеваний печени очень важно соблюдать диету, ведь любой запрещенный продукт может повлиять на повышение билирубина. Есть в этом случае можно только те продукты, которые разрешил врач. При своевременном лечении большинство заболеваний печени успешно лечатся.

Профилактика

Среди мер по профилактике повышения билирубина можно выделить соблюдение основ правильного питания и активный образ жизни. Стоит меньше кушать жирную и жареную пищу, нельзя увлекаться алкоголем и курением. Следите за тем, чтобы у вас не развивалась анемия, и поступало достаточное количество витаминов группы В. Все эти меры помогут сохранить ваше здоровье, и вас не будут тревожить болезни печени и желчного пузыря, которые чаще всего и несут опасность повышения билирубина.

Повышение билирубин в крови что это значит? На этот вопрос мочь ответить имеет право только специалист. Никакие форумы, знакомые и подруги никогда не смогут поставить вам правильный диагноз, более того они не имеют права этого делать. Берут ли в армию если показатель билирубина превышен? У каждого пациента может быть свой недуг повышающий билирубин и этот сбой можно обнаружить лишь при тщательной диагностике. Если выявлена серьезная патология, в армию не берут. Также повысится пигмент может и при сторонних факторах. Не занимайтесь самолечением, берегите свою жизнь и своевременно обращайтесь к врачу.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Медицинские анализы — Билирубин прямой

Conjugated bilirubin

— показатель образования пигментов в печени и селезенке при распаде гемсодержащих белков. Основные показания к применению: заболевания печени (вирусный гепатит, цирроз, опухоль печени и др.), гемолитическая анемия, клинические признаки появления желтухи (содержание билирубина в крови превышает 43 мкмоль/л).

Билирубин — промежуточный продукт распада гемоглобина, миоглобина и цитохромов в печени, селезенке, костном мозге. Билирубин образуется, главным образом, из гемоглобина. В селезенке, печени, в других отделах ретикулоэндотелиальной системы (РЭС) гемоглобин высвобождается из эритроцитов, при их распаде на гем и глобин. Железо отделяется от гема и снова используется для образования гемоглобина.То, что осталось от молекулы гема (биливердин — цепочка из четырех пиррольных колец), превращается в билирубин. Таким образом, гемоглобин, который освободился при распаде эритроцитов, в клетках ретикулоэндотелиальной системы, превращается в билирубин. Билирубин поступает в кровяное русло и далее удаляется печенью. Из РЭС билирубин, связанный с альбумином, переносится кровью в печень. В гепатоцитах билирубин соединяется с глюкуроновой кислотой, образуя водорастворимое соединение, которое в составе желчи поступает в желудочно-кишечный тракт.Там он превращается бактериями в уробилиноген, затем в стеркобилиноген (коричневый пигмент), который выводится с фекалиями, придавая им окраску.Часть уробилиногена подвергается обратному всасыванию в кровоток и переносится в почки, где выделяется с мочой.

Билирубин, который образовался в клетках ретикулоэндотелия, является токсическим соединением. Он называется непрямым билирубином или свободным, несвязанным (из-за специфики реакции в его определении). С током крови он поступает в печень. В печени эта форма билирубина превращается в менее токсичную форму (как уже отмечалось в связке с глюкуроновой кислотой) — прямой (связанный). Обе фракции и составляют общий билирубин. Определение общего билирубина проводят при состояниях, сопровождающихся повышенным распадом эритроцитов (гемолиз) при гемолитической анемии. Повышение содержания общего билирубина происходит при поражениях печени (гепатиты, цирроз, опухоли печени). Определение различных фракций билирубина необходимо для дифференциальной диагностики желтух. Клинические признаки желтухи появляются при увеличении концентрации билирубина в крови свыше 43 мкмоль/ при норме до 20,5 мкмоль/л.

Билирубин непрямой (свободный, несвязанный) — показатель патологии печени. Основные показания к применению: заболевания печени, диагностика желтух, гемолитические анемии.

Билирубин непрямой — фракция общего билирубина. Билирубин прямой определяется как разница при определении билирубина общего и билирубина прямого.Проведение теста назначают для дифференциальной диагностики гипербилирубинемий.Содержание прямого билирубина увеличивается при гемолитической анемии (гемолизе эритроцитов), при желтухе новорожденных, болезни Жильбера (доброкачественная гипербилирубинемия).

Билирубин прямой (связанный, конъюгированный) — показатель патологии печени. Основные показания к применению: заболевания печени, сопровождающиеся холестазом, дифференциальная диагностика желтух.

Билирубин прямой — малотоксичная фракция общего билирубина, образующегося в печени при распаде гемоглобина, миоглобина и цитохромов, связанная с глюкуроновой кислотой. Проведение теста назначают для дифференциальной диагностики гипербилирубинемий. Концентрация прямого билирубина нарастает в сыворотке крови при различных заболеваниях печени, сопровождающихся ее паренхиматозным поражением: при вирусных гепатитах, острых токсических гепатитах, патологии желчевыводящих путей — холецистите, холангите, обтурации желчных протоков, опухолях.

Факторы, искажающие результат

Гемолиз пробы крови.

 

Факторы, повышающие результат

Аминосалициловая кислота, Гемоглобин, Леводопа, Липемия, Холестатические гепатотоксические препараты, Лекарства, вызывающие гемолиз.

 

Факторы, понижающие результат

Аминофеназон, Действие солнечного света или ультрафиолетовых лучей на пробу крови.

 

Увеличение содержания общего билирубина

1). Желтухи надпеченочные — гемолитические (в основном за счет увеличения непрямого билирубина)

а). Анемии различного происхождения.

б). Обширные кровоизлияния.

2). Желтухи печеночные (паренхиматозные) — повышение содержания общего билирубина за счет прямого и непрямого билирубина (больше за счет прямого билирубина).

а). Повреждение печеночных клеток (воспалительного, токсического, неопластического происхождения).

б). При первичном раке печени.

в). Дистрофия печени.

г). При первичном билиарном циррозе печени.

д). При токсических поражениях паренхимы печени.

3). Механические (обтурационные) желтухи — подпеченочные желтухи, за счет увеличения прямого и непрямого билирубина при механическом препятствии оттоку желчи вследствие закупорки общего желчного протока.

а). Калькулезный холецистит.

б). Закупорка желчных протоков.

в). Различные опухоли поджелудочной железы

4). Синдромы

а). Синдром Жильбера.

б). Синдром Криглера-Найяра.

г). Синдром Дубина-Джонсона.

д). Синдром Ротора.

е). При болезни Вильсона-Коновалова.

ж). Галактоземия.

з). Тирозинемия.

 

Увеличение содержания общего билирубина наблюдается также при гипотиреозе, нарушении толерантности к фруктозе, синдроме желтухи при грудном вскармливании, преходящей гипербилирубинемии у детей.

Симптомы, причины, диагностика и лечение

Что такое синдром Гилберта?

Синдром Жильбера — это наследственное заболевание печени, при котором ваша печень не может полностью перерабатывать соединение, называемое билирубином.

Ваша печень расщепляет старые эритроциты на соединения, включая билирубин, которые выделяются с калом и мочой. Если у вас синдром Жильбера, в кровотоке накапливается билирубин, вызывая состояние, называемое гипербилирубинемией. Вы можете увидеть этот термин в результатах анализа крови.Это просто означает, что в вашем организме высокий уровень билирубина. Во многих случаях высокий билирубин является признаком того, что с вашей печенью что-то не так. Однако при синдроме Гилберта ваша печень обычно в норме.

Приблизительно от 3 до 7 процентов людей в Соединенных Штатах страдают синдромом Гилберта. Некоторые исследования показывают, что он может достигать 13 процентов. Это не является вредным заболеванием и не требует лечения, хотя может вызвать некоторые незначительные проблемы.

Синдром Жильбера не всегда вызывает заметные симптомы.Фактически, 30 процентов людей с синдромом Жильбера могут никогда не иметь никаких симптомов. Некоторые люди с синдромом Гилберта даже не подозревают, что у них он есть. Часто диагноз ставится только в раннем взрослом возрасте.

Когда он вызывает симптомы, они могут включать:

Если у вас синдром Гилберта, вы можете заметить эти симптомы чаще, если будете делать то, что может еще больше повысить уровень билирубина, например:

• эмоциональное или физическое напряжение
• энергично тренируется
• не ест в течение длительного периода времени
• не пьет достаточно воды
• недостаточно спит
• болен или инфицирован
• выздоравливает после операции
• менструирует
• переохлаждение

Некоторые люди с При синдроме Гилберта также обнаруживается, что употребление алкоголя ухудшает симптомы.У некоторых людей вскоре после этого даже одна или две порции напитка могут вызвать тошноту. У вас также может быть что-то вроде похмелья в течение нескольких дней. Алкоголь может временно повысить уровень билирубина у людей с синдромом Жильбера.

Синдром Гилберта — это генетическое заболевание, переданное вашими родителями.

Это вызвано мутацией в гене UGT1A1. Эта мутация приводит к тому, что ваше тело вырабатывает меньше билирубина-UGT, фермента, расщепляющего билирубин. Без надлежащего количества этого фермента ваше тело не сможет правильно перерабатывать билирубин.

Ваш врач может проверить вас на синдром Жильбера, если он заметит желтуху без других признаков или симптомов проблемы с печенью. Даже если у вас нет желтухи, врач может заметить более высокий уровень билирубина во время обычного анализа крови на функцию печени.

Ваш врач может также провести такие тесты, как биопсия печени, компьютерная томография, ультразвук или другие анализы крови, чтобы исключить любые другие заболевания, которые могут вызывать или повышать ваш аномальный уровень билирубина. Синдром Жильбера может возникать наряду с другими заболеваниями печени и крови.

Вам, скорее всего, поставят диагноз «синдром Жильбера», если анализы печени покажут повышенный билирубин и нет других признаков заболевания печени. В некоторых случаях ваш врач может также использовать генетический тест для проверки мутации гена, ответственной за это состояние. Лекарства ниацин и рифампицин могут вызвать повышение билирубина при синдроме Жильбера, а также привести к постановке диагноза.

В большинстве случаев синдром Жильбера не требует лечения. Однако, если у вас начнутся серьезные симптомы, включая усталость или тошноту, ваш врач может назначить ежедневный фенобарбитал (люминал), чтобы снизить общее количество билирубина в вашем организме.

Есть также несколько изменений в образе жизни, которые помогут предотвратить симптомы, в том числе:

• Высыпайтесь как следует. Старайтесь спать семь-восемь часов в сутки. Как можно точнее придерживайтесь последовательного распорядка.
• Избегайте длительных интенсивных упражнений. Делайте интенсивные тренировки короткими (до 10 минут). Старайтесь уделять хотя бы 30 минут легкой или умеренной физической активности каждый день.
• Оставайтесь хорошо увлажненными. Это особенно важно во время физических упражнений, жаркой погоды и болезней.
• Попробуйте расслабиться, чтобы справиться со стрессом. Слушайте музыку, медитируйте, занимайтесь йогой или попробуйте другие занятия, которые помогут вам расслабиться.
• Соблюдайте сбалансированную диету. Ешьте регулярно, не пропускайте приемы пищи и не соблюдайте какие-либо диеты, которые рекомендуют голодание или употребление лишь небольшого количества калорий.
• Ограничьте употребление алкоголя. Если у вас есть заболевание печени, лучше избегать употребления алкоголя. Однако, если вы все же пьете, подумайте о том, чтобы ограничиться несколькими порциями в месяц.
• Узнайте, как ваши лекарства взаимодействуют с синдромом Жильбера. Некоторые лекарства, в том числе используемые для лечения рака, могут работать по-другому, если у вас синдром Гилберта.

Синдром Жильбера — безвредное заболевание, не нуждающееся в лечении. Нет изменений в ожидаемой продолжительности жизни из-за синдрома Гилберта. Однако, если вы начнете замечать симптомы, возможно, вам придется изменить образ жизни.

Тест на билирубин | Мичиган Медицина

Обзор теста

Тест на билирубин измеряет количество билирубина в образце крови.Билирубин — это коричневато-желтое вещество, содержащееся в желчи. Он образуется, когда печень расщепляет старые эритроциты. Затем билирубин выводится из организма через стул (кал) и придает стулу нормальный цвет.

Билирубин циркулирует в кровотоке в двух формах:

Непрямой (или неконъюгированный) билирубин.

Эта форма не растворяется в воде. (Он нерастворим.) Непрямой билирубин проходит через кровоток в печень, где он превращается в растворимую форму (прямой или конъюгированный).

Прямой (или конъюгированный) билирубин.

Билирубин прямой растворяется в воде. (Он растворим.) Он вырабатывается печенью из непрямого билирубина.

Уровни общего и прямого билирубина измеряются непосредственно в крови. Уровни непрямого билирубина выводятся из общего и прямого билирубина.

При высоком уровне билирубина кожа и белки глаз могут выглядеть желтыми (желтуха).Желтуха может быть вызвана заболеванием печени (гепатит), заболеваниями крови (гемолитическая анемия) или закупоркой труб (желчных протоков), которые позволяют желчи проходить из печени в тонкий кишечник.

Легкая желтуха у новорожденных обычно не вызывает проблем. Но слишком много билирубина (гипербилирубинемия) у новорожденного может вызвать повреждение мозга (ядерную желтуху) и другие серьезные проблемы. Таким образом, некоторым детям, у которых развивается желтуха, может потребоваться лечение для снижения уровня билирубина.

Почему это сделано

Тест на билирубин используется для:

• Проверьте функцию печени и обратите внимание на признаки заболевания печени, например, гепатита или цирроза, или действие лекарств, которые могут повредить печень.
• Выясните, не блокирует ли что-то желчные протоки. Это может произойти, если присутствуют камни в желчном пузыре, опухоли поджелудочной железы или другие состояния.
• Позволяет диагностировать состояния, вызывающие повышенное разрушение эритроцитов, например гемолитическую анемию или гемолитическую болезнь новорожденного.
• Помогите принять решение о том, нужно ли лечение новорожденным с желтухой новорожденных. Этим младенцам может потребоваться лечение специальными лампами, которое называется фототерапией.В редких случаях может потребоваться переливание крови.

Как подготовить

• Взрослым не следует есть и пить за 4 часа до теста.
• Что касается детей, то, как правило, перед этим тестом ничего делать не нужно, если только об этом не скажет врач.

Как это делается

Образец крови из пяточной палочки

Для пробы крови из пятки ребенка берут несколько капель крови из пятки ребенка.Кожу пятки сначала протирают спиртом, а затем прокалывают маленьким стерильным ланцетом. В небольшую пробирку собирают несколько капель крови. Когда будет собрано достаточно крови, на место прокола накладывают марлевый тампон или ватный тампон. В месте прокола на короткое время поддерживается давление. Затем обычно накладывается небольшая повязка.

Вместо стандартной пяточной палочки некоторые больницы могут использовать устройство, называемое чрескожным билирубином, для проверки уровня билирубина у новорожденного.Это небольшое портативное устройство измеряет уровень билирубина, когда его аккуратно прикладывают к коже. С помощью этого устройства может не потребоваться прокол кожи ребенка. Это скрининговый тест, и если у ребенка высокий уровень билирубина, потребуется образец крови.

Образец крови из вены

Медицинский работник использует иглу для взятия пробы крови, обычно из руки.

Сколько времени занимает тест

Проверка займет несколько минут.

Часы

Каково это

Образец крови из пяточной палочки

Кратковременная боль, похожая на укус или щипок, обычно ощущается при прокалывании кожи ланцетом. Ребенок может чувствовать небольшой дискомфорт при проколе кожи.

Образец крови из вены

При взятии пробы крови игла может вообще ничего не чувствовать. Или вы можете почувствовать укол или ущипнуть.

Риски

Пятка

Риск проблемы из-за прикосновения к пятке очень мал.У вашего ребенка может появиться небольшой синяк в месте прокола.

Анализ крови

В этом тесте очень малая вероятность возникновения проблемы. При заборе крови на месте может образоваться небольшой синяк.

Результаты

Результаты обычно доступны в течение 1-2 часов.

Нормальные значения у взрослых

В каждой лаборатории свой диапазон нормальных значений. В вашем лабораторном отчете должен быть указан диапазон, который ваша лаборатория использует для каждого теста.Нормальный диапазон — это просто ориентир. Ваш врач также рассмотрит ваши результаты в зависимости от вашего возраста, состояния здоровья и других факторов. Значение, выходящее за пределы нормального диапазона, может быть для вас нормальным.

Высокие значения

• Результаты, показывающие слегка повышенный уровень билирубина, могут не вызывать беспокойства. Это может быть вызвано определенными наследственными заболеваниями, такими как синдром Жильбера. Это состояние, которое влияет на то, как печень перерабатывает билирубин. У некоторых людей с этой проблемой возникает желтуха, но это не вредно.
• Высокий уровень билирубина в крови может быть вызван:
  • Некоторые инфекции, например инфицированный желчный пузырь или холецистит.
  • Заболевания, вызывающие повреждение печени, например гепатит, цирроз или мононуклеоз.
  • Заболевания, вызывающие закупорку желчных протоков, например камни в желчном пузыре или рак поджелудочной железы.
  • Быстрое разрушение эритроцитов в крови, например, при серповидно-клеточной анемии или аллергической реакции на кровь, полученную во время переливания (так называемая реакция на переливание).
  • Лекарства, повышающие уровень билирубина. Сюда входят многие антибиотики, некоторые виды противозачаточных таблеток, диазепам (валиум), флуразепам, индометацин (индоцин) и фенитоин (дилантин).

Низкие значения

Низкий уровень билирубина в крови может быть вызван:

• Лекарства, снижающие уровень билирубина. Сюда входят витамин С, фенобарбитал и теофиллин.

Норма у новорожденных

Нормальные значения для новорожденных зависят от возраста ребенка в часах и от того, был ли ребенок недоношенным или доношенным.Нормальные значения могут отличаться от лаборатории к лаборатории.

Кредиты

Текущий по состоянию на: 23 сентября 2020 г.

Автор: Healthwise Staff
Медицинский обзор:
Э. Грегори Томпсон, врач-терапевт
Адам Хусни, доктор медицины, семейная медицина
Мартин Дж. Габика, доктор медицины, семейная медицина
В. Томас Лондон, доктор медицины, гепатология

По состоянию на: 23 сентября 2020 г.

Автор: Здоровый персонал

Медицинское обозрение: E.Грегори Томпсон, врач внутренних болезней и Адам Хусни, доктор медицины, семейная медицина и Мартин Дж. Габика, доктор медицины, семейная медицина, и У. Томас Лондон, доктор медицины, гепатология

Тест на билирубин — информация, подготовка, результаты тестов и многое другое

клиническое определение общего билирубина в сыворотке крови

Когда гем, часть гемоглобина, расщепляется, образуется билирубин. Билирубин — это пигмент желтого цвета, который затем обрабатывается печенью и выводится из организма.Есть ряд заболеваний, которые могут вызвать повышенное содержание билирубина в крови.

Продукт жизнедеятельности, образующийся при расщеплении гема, тест на общий билирубин, который используется для обнаружения любого повышения уровня билирубина в крови, что помогает диагностировать заболевания печени, повреждение печени, закупорку желчных протоков, гемолитическую анемию и т. Д.

что такое лабораторный тест на билирубин?

Тест на общий билирубин используется для измерения количества билирубина в крови человека.Выполняя этот тест, мы узнаем, насколько здорова наша печень и насколько активно она работает. Этот тест является частью набора тестов, которые проводятся для понимания функции печени. Если значение билирубина в крови высокое, это может указывать на наличие заболевания печени. Когда печень не может избавиться от билирубина, билирубин накапливается в организме, что приводит к ухудшению здоровья человека. Высокий билирубин наносит вред организму. Анализ на билирубин важен для понимания того, какое лечение может назначить врач.

зачем мне тест на билирубин?

Лабораторный анализ сыворотки на общий билирубин назначается врачом, когда у человека наблюдаются симптомы заболевания или повреждения печени в виде симптомов высокого билирубина. Симптомами поражения печени являются желтуха кожи или желтизна глаз, что указывает на желтуху, переживание сильной боли в животе, темный цвет мочи, которую выделяет человек, озноб и лихорадка, симптомы простуды и гриппа. Также, когда проводится лечение заболевания печени, врач назначает для регулярного контроля состояния печени лабораторный анализ сыворотки на общий билирубин.

Также замечено, что новорожденные дети обычно страдают желтухой. Такая желтуха не вызывает у ребенка никаких проблем. Таких младенцев проверяют на уровень билирубина, когда у них желтуха, например, когда в организме ребенка высокий уровень билирубина в сыворотке; есть опасность, что ребенок потеряет слух, станет умственно отсталым или даже получит повреждение головного мозга.

Как влияет на уровень билирубина?

Количество распада эритроцитов влияет на уровень билирубина в организме.

Какие еще тесты я могу сдать вместе с лабораторным тестом на билирубин?

Если результаты анализа крови на билирубин слишком высоки, врач может порекомендовать провести УЗИ, чтобы проверить печень, желчный пузырь или желчные протоки.

что означают мои результаты теста?

Что считается высоким уровнем билирубина у взрослых? Нормальное косвенное значение билирубина у взрослого или подростка составляет 0–0,4 миллиграмма на децилитр. Нормальное прямое значение общего билирубина — 0.3–1,0 мг / дл. Эти значения имеют тенденцию меняться от лаборатории к лаборатории.

У младенцев уровень билирубина высокий из-за родового стресса. У новорожденных детей уровень непрямого билирубина составляет менее 5,2 мг / дл и увеличивается через несколько дней после родов.

Если значение билирубина высокое в тесте на общий билирубин сыворотки, это может означать, что человек страдает заболеваниями печени, циррозом, раком желчного пузыря, раком поджелудочной железы, синдромом Жильбера, камнями в желчном пузыре, стриктурами желчных путей, токсичностью крови .В некоторых случаях высокий уровень билирубина также может указывать на проблемы с кровью. Быстрый распад клеток крови может быть следствием гемолитической анемии или реакции переливания крови.

Высокий уровень билирубина в сыворотке крови также может указывать на желтуху у младенцев. У детей детская желтуха может быть очень опасной. Физиологическая желтуха возникает через 2-4 дня после рождения ребенка, что может быть связано с медленным функционированием печени. Желтуха грудного вскармливания возникает у ребенка, когда он не пьет материнское молоко или если мать не может вырабатывать достаточное количество молока.Желтуха грудного молока возникает через 2-3 недели после рождения ребенка из-за наличия в грудном молоке некоторых веществ. Желтуха у младенца может быть вызвана неправильной формой кровяных клеток ребенка, несоответствием групп крови матери и ребенка, инфекциями и т. Д. Лечение билирубином проводится в соответствии с предписаниями врача. Врач лучше всего объяснит, как снизить билирубин.

как проводится лабораторный анализ билирубина?

Этот тест выполняется путем взятия небольшого количества крови у пациента.Кровь забирается у пациента путем венепункции. Шприц с иглой вводится в вену на очищенной коже руки, и в шприц собирается кровь.

Представляет ли лабораторный тест на билирубин какой-либо риск?

Единственные риски, которыми обладает этот тест, — это те риски, которые проявляются, когда кровь берется из вены человека. Во время забора крови из вены может возникнуть легкая боль в месте прокола. После удаления иглы из места прокола может возникнуть ощущение пульсации.Были незначительные побочные эффекты в виде обморока, синяков, скопления крови под кожей, чрезмерного кровотечения или, в некоторых случаях, даже инфекции в месте взятия пробы крови. Но все это незначительные побочные эффекты, на восстановление которых уходит очень мало времени.

что может повлиять на результаты моих тестов?

Любые лекарства, отпускаемые по рецепту или без рецепта, которые принимает человек, могут повлиять на результаты теста.

как подготовиться к экзамену?

Чтобы выполнить этот тест, человек должен голодать не менее четырех часов, при этом человек не должен есть какую-либо пищу или пить воду перед тестом.Хотя вам разрешается выпить воды перед тестом, и пациент может пить воду даже до того, как пойти в лабораторию на тест. Также рекомендуется прекратить прием лекарств до проведения теста. Прием лекарства следует прекращать только по рекомендации врача. Некоторые лекарства, например, для лечения астмы, антибиотики влияют на результаты анализов.

Случаи заболевания печени у лошадей (Труды)

Проблемно-ориентированный подход к заболеванию печени включает идентификацию заболевания печени в качестве дифференциального диагноза для нескольких проблем.В этом обсуждении мы обсудим заболевание печени как дифференциальный диагноз: желтуха, повышение активности печеночных ферментов, неврологические заболевания, лихорадка ± колика и потеря веса. В большинстве случаев важно, является ли проблема результатом одного заболевания печени или заболевания печени с печеночной недостаточностью.

Иктеричность у лошадей может возникнуть в результате нормального переваривания каротиновых пигментов травы и сена, голодания и анорексии (частичной или полной), печеночной недостаточности или гемолиза. Потребление кормов обычно вызывает легкое изменение цвета склеры, плазмы или сыворотки и тканей на желтый цвет.По этой причине индекс желтухи у лошадей не всегда коррелирует с концентрацией билирубина в плазме или сыворотке. То есть склера и оболочки могут быть желтыми при нормальном билирубине. Измерение общей концентрации билирубина просто дифференцирует эту ситуацию.

Гипербилирубинемия натощак приводит к повышению концентрации общего билирубина у лошадей без заболеваний печени. Похоже, что поглощение билирубина гепатоцитами у лошадей зависит от приема пищи. Возможно, что производство белка, ответственного за поглощение билирубина (лигандина), стимулируется приемом пищи.Резкое повышение непрямого билирубина (до 15 мг / дл) может быть результатом голодания. Ключевым моментом является то, что прямой (конъюгированный билирубин) остается полностью в пределах нормы (обычно менее 1 мг / дл) во время голодания или анорексии. Печеночные ферменты (гамма-глутамилтрансфераза, аминоаспартаза трансфераза и сорбитолдегидрогеназа) и желчные кислоты остаются нормальными во время голодания.

Когда желтуха возникает из-за повышения уровня билирубина из-за печеночной недостаточности, повышается уровень прямого и непрямого билирубина, тем самым повышая общий билирубин, желчные кислоты и ферменты печени.Гамма-глутамилтрансфераза (GGT) — это индукционный фермент, вырабатываемый при расширении желчного дерева. Однако это чувствительный индикатор любого заболевания печени у лошади, поскольку набухание гепатоцитов блокирует каналы между клетками, вызывающими застой желчных путей и выработку GGT. Аспартатаминотрансфераза (АСТ) выводится из гепатоцитов при повреждении гепатоцитов, но также является индикатором повреждения мышц. Аланинаминотрансфераза (АЛТ) не проникает в значительной степени из гепатоцитов лошадей, поэтому этот фермент, используемый для оценки заболеваний печени у мелких животных, не подходит для лошадей.ЛДГ очень неспецифичен и не помогает при оценке заболеваний печени у лошадей. Сорбитолдегидрогеназа является специфическим индикатором повреждения гепатоцитов, но она лабильна и требует быстрой доставки в лабораторию после сбора. Желчные кислоты могут быть оценены у лошадей в лабораториях, которые измеряют общее количество желчных кислот. Образец можно взять в любое время до или после еды. Повышение уровня до 20 ммоль / л может наблюдаться у анорексичных лошадей с другими системными заболеваниями. Повышение уровня выше 20 ммоль / л точно указывает на печеночную недостаточность.

Иктеричность из-за гемолиза обычно сопровождается падением объема упакованных клеток и количества эритроцитов. В этих случаях печеночные ферменты и желчные кислоты обычно остаются в норме. Повышение уровня неконъюгированного билирубина является наиболее значительным, но одновременное повышение уровня конъюгированного билирубина не является редкостью у лошадей с гемолизом.

Таким образом, лабораторная оценка лошадей с желтухой включает билирубин (прямой и непрямой, GGT, AST (никогда не ALT или LDH) или SDH, OCT, PCV и желчные кислоты.Пример произошел у восьмилетней шагающей лошади Теннесси, у которой на стадии выздоровления от пневмонии, вызванной Streptococcus zooepidemicus, развилась желтуха и резко опухли конечности. Лабораторные изменения произошли следующим образом:

• GGT 21 (нормальный менее 32)

• AST 200 (нормальный менее 179)

• Билирубин 7,2 мг / дл с прямым 3,1

• Желчные кислоты 12

• PCV 18

• Негатив Coggins

Эта прогулочная лошадь Теннесси положительно отреагировала на консервативное руководство.

Другой распространенный сценарий, связанный с лабораторными изменениями, связанными с печенью, — это повышение уровня печеночных ферментов при выполнении скринингового анализа крови и отсутствие признаков, совместимых с заболеванием печени. Обычные примеры встречаются во время предварительных обследований, и повышение GGT может происходить без клинических проявлений заболевания. Повышение GGT может происходить неспецифически в ответ на другое заболевание, приводя к изменениям перфузии печени и введению лекарств. Однако повышение уровня GGT без клинических проявлений заболевания также может быть ранним признаком бактериального холангита или хронического активного гепатита, поэтому не следует игнорировать его.С этими лабораторными изменениями лучше всего справиться, перепроверив химические ферменты сыворотки через 30 дней. В большинстве случаев кратковременное повышение разрешилось, а стойкое повышение связано с заболеванием печени. Если повышение сохраняется более 6-8 недель, показано УЗИ и биопсия печени.

Также иногда встречается бессимптомное повышение AST. Небольшие подъемы обычно возникают в результате утечки мышц из-за плохой подготовки к тренировочному уровню. Это может быть оценено тренировкой с помощью теста на субмаксимальную переносимость физической нагрузки, в котором CPK измеряется до, сразу после, а также через 6 и 24 часа после субмаксимальной нагрузки (20 минут на линии отдыха или беговой дорожке на рыси и канторе).У нормальных лошадей CPK увеличится сразу после тренировки, но после этого вернется к норме. У лошадей с мышечными заболеваниями (плохая тренировка, PSSM и т. Д.) CPK будет продолжать расти.

Печеночная недостаточность может привести к неврологическим признакам (гепатоэнцефалопатия) из-за накопления метаболитов и аминокислот, которые неправильно обрабатываются дисфункциональной печенью. Однако лошади с гепатоэнцефалопатией также могут демонстрировать признаки периферических нервов и спинного мозга. Семилетняя чистокровная кобыла продемонстрировала давление на голову и навязчивую ходьбу по кругу, что указывало на маниакальное заболевание головного мозга.Кобыла демонстрировала периоды заторможенности, в течение которых она не реагировала на проводников. Слизистые оболочки были введены, но у кобылы не было желтухи. Церебральные признаки, сопровождающиеся инъекцией слизистых оболочек, чаще всего связаны с лейкоэнцефаломаляцией или гепатоэнцефалопатией. Лейкоэнцефаломаляция возникает в результате приема внутрь токсина фузариоза, чаще всего получаемого из плесневой кукурузы. Фузариоз — это токсин печени (вызывающий эндотоксемию и инъекцию слизистых оболочек) и нейротоксин (вызывающий церебральное заболевание).Другими дифференциальными диагнозами церебрального заболевания являются менингит, арбовирусная инфекция (EEE, вирус Западного Нила) и герпетический энцефалит. Диагностическое тестирование должно включать серологию на арбовирус, общий анализ крови и химию сыворотки (с GGT). Результаты химического анализа сыворотки следующие:

• GGT 145 Ед / л (норма менее 32)

• AST 1432 Ед / л (норма менее 179)

• Билирубин 5,4 мг / дл с прямым 2,1 мг / дл

• Желчные кислоты 114 (в норме менее 10)

GGT и AST подтверждают заболевание печени.Желчные кислоты соответствуют печеночной недостаточности, что указывает на то, что гепатоэнцефалопатия является причиной церебральных симптомов. Общий анализ крови показывает лейкопению и нейтропению, соответствующие эндотоксемии, сопровождающей печеночную недостаточность. Ниже приведены дифференциальные диагнозы печеночной недостаточности:

• Острый некроз печени

• Холангиогепатит

• Хронический активный гепатит

• Холелитиаз

• Пирролизидиновый алкалоидный токсикоз

Ультразвуковое исследование печени незначительно и не обнаруживает патологии печени. расширение желчных протоков, указывающее на острый некроз печени.Ожидается биопсия печени. Лечение включает седативный эффект ксилазином для контроля мании при необходимости и внутривенное введение глюкозы. Внутривенные жидкости и электролиты вводятся по мере необходимости, а флуниксин меглумин используется для уменьшения тяжести эндотоксемии. Добавки с аминокислотами с разветвленной цепью кажутся безопасными, но не дают дополнительных преимуществ. Пероральные противомикробные препараты могут снижать выработку кишечного аммиака, но используются редко, поэтому польза от них минимальна, и они потенциально могут вызвать колит.

Мания прогрессировала, несмотря на лечение, требующее эвтаназии.

Колики иногда могут возникать в результате расширения желчных протоков из-за холагиогепатита и желчных камней, что приводит к застою желчи. Неизвестно, предрасполагает ли состав диеты к камнеобразованию и вызываемый застой приводит к инфекции, или инфекция возникает в результате ретроградной инфекции желчного дерева из кишечного тракта, и это служит очагом для камнеобразования. Антимикробное лечение инфекции обычно сопровождается отхождением камней, и рецидивы редки, если антимикробное лечение продолжается до тех пор, пока GGT не станет нормальным.Другие дифференциальные диагнозы причин колик и лихорадки включают колит, энтерит и перитонит. У 9-летнего мерина четвероногого коня были колики и лихорадка, которые лечили триметопримом сульфадиазином в течение 3 дней, что привело к разрешению. Клинические признаки возобновились и снова исчезли после терапии триметопримом сульфадиазином, которая продолжалась в течение семи дней. После отмены противомикробных препаратов клинические симптомы снова вернулись. Были получены следующие лабораторные данные:

• GGT 2712 Ед / л (норма менее 32)

• AST 279 Ед / л (норма менее 179)

• Общий билирубин 7.4 мг / дл с прямым 3 мг / дл (нормальное общее количество менее 2 мг / дл; прямое <1 мг / дл)

• Желчные кислоты 110

• Время свертывания в норме

• Нормальное количество мочевины и глюкозы

• PT и PTT нормальный

• Общий анализ крови 4 100 клеток на микролитр (нормальный от 6 до 12000)

Ультразвук печени выявил расширенные желчные протоки с гиперэхогенными камнями. Выполнены биопсия печени и посев. Предварительный диагноз — холитиаз, поэтому внутривенно вводили противомикробные препараты широкого спектра действия (пенициллин и гентамицин).Антимикробная терапия широкого спектра обычно приводит к исчезновению симптомов колик в течение 1-2 дней, и GGT должен быстро снижаться. У этой лошади симптомы колик сохранялись, и GGT продолжал расти (3126 Ед / л). Последовала тяжелая депрессия. Рекомендована диагностическая лапаротомия, в общем желчном протоке обнаружен большой желчный камень. Это было выражено в двенадцатиперстной кишке. Послеоперационное восстановление прошло без осложнений. Противомикробная терапия продолжалась в течение 6 недель до нормализации GGT.Лошадь вернулась к бочковым гонкам, и камни больше не появлялись.

Билирубин

7, 154770008, 267509000, 166612004, 14783006, 20505009

Определение (CSP)	патологический процесс, состоящий из аномального увеличения количества билирубина в циркулирующей крови, что может привести к желтухе.
Определение (MSH)	Состояние, характеризующееся аномальным повышением уровня БИЛИРУБИНА в крови, что может привести к ЖЕЛТУ.Билирубин, продукт распада HEME, обычно выводится с желчью или катаболизируется перед выведением с мочой.
Концепции	Заболевание или синдром ( T047 )
MSH	D006932
SnomedCT	143932000, 235
Английский	Билирубинемии, Bilirubinemias, гипербилирубинемии, BILIRUBINAEMIA, гипербилирубинемия, гипербилирубинемия, гипер билирубинемия, гипербилирубинемия (диагностика), гипербилирубинемия, гипер bilirubinaemia, гипербилирубинемия [Болезнь / Нахождение], bilirubinaemia, билирубинемия, гипербилирубинемия, гипербилирубинемии, сыворотка билирубина повышенной (ситуация), сыворотка билирубин концентрация повышенный выше нормы, расстройство, характеризующееся повышенным уровнем билирубина в сыворотке, гипербилирубинемия, повышение билирубина в сыворотке, билирубинемия, гипербилирубинемия (нарушение), повышение уровня билирубина в сыворотке (обнаружение), билирубинемия, БДУ, гипербилирубинемия, БДУ, гипербилирубинемия, гипербилирубинемия [дупбилирубинемия]
французский	HYPERBILIRUBINEMIE, BILIRUBINEMIE, Hyperbilirubinémie, Bilirubinémie
Португальский	ГИПЕРБИЛИРРУБИНЕМИЯ, БИЛИРРУБИНЕМИЯ, Билиррубинемия, Гипербилиррубинемия
Испанский	HIPERBILIRRUBINEMIA, BILIRRUBINEMIA AUMENTADA, билиррубинемия, гипербилиррубинемия [dup] (trastorno), bilirrubina séricalevada (hallazgo), bilirrubina séricalevada, hiperbilirrubinemia (trastornbilirinemia, bilirrubinemia, bilirrubinemia, bilirrubinemia, bilirrubinemia, bilirrubinemia, bilirrubinemia, bilirrubinemia, bilirrubinemia, bilirrubinemia, bilirrubinemia, bilirrubinemia, bilirrubinemia, bilirrubinemia, bilirrubinemia, bilirrubinemia, bilirrubinemia, bilirrubinemia, bilirrubinemia, bilirrubinemia, bilirrubinemia)
Немецкий	ГИПЕРБИЛИРУБИНЕМИЯ, БИЛИРУБИНЕМИЯ, БИЛИРУБИНЕМИЯ, ГИПЕРБИЛИРУБИНАМИЯ, БИЛИРУБИНАМИЯ, ГИПЕРБИЛИРУБИНАМИЕ
Голландский	билирубинемия, гипербилирубинемия, билирубинемия, билирубинемия, гипер-, гипербилирубинемия
Итальянский	Presenza di bilirubina nel sangue, Билирубинемия, Ипербилирубинемия
шведский	Гипербилирубинемия
Японский	ビ リ ル ビ ン ケ ッ シ ョ ウ, コ ウ ビ リ ル ビ ン ケ ツ シ ョ ウ, コ ウ ビ リ ル ビ ン ケ ッ シ ョ ウ, 高 ビ リ ル ビ ン 血症, 高 билирубин 血症, ビ リ ル ビ ン 血症, ビ リ ル ビ ン 過 剰 血, ビ リ ル ビ ン 過 剰 血症, 高 ビ リ ル ビ ン 血, ビ リ ル ビ ン 血
Чешский	гипербилирубинемия, билирубинемия, гипербилирубинемия, гипербилирубинемия, билирубинемия
финский	Гипербилирубинемия
Русский	ГИПЕРБИЛИРУБИНЕМИЯ, БИЛИРУБИНЕМИЯ, БИЛИРУБИНЕМИЯ, ГИПЕРБИЛИРУБИНЕМИЯ
хорватский	ГИПЕРБИЛИРУБИНЕМИЯ
Польский	Гипербилирубинемия
Венгерский	Гипербилирубинемия, гипербилирубинемия, билирубинемия, билирубинемия
Норвежский	Гипербилирубинемия

Желтуха или желтуха Метаболизм билирубина

Желтуха или желтуха определяется как желтоватая пигментация кожи и слизистых оболочек, особенно конъюнктивы и склеры, как следствие повышенного уровня билирубина в крови.

В кровотоке есть две формы билирубина: прямой или конъюгированный и непрямой или неконъюгированный билирубин. Повышение любого из них приводит к увеличению общего уровня билирубина, что приводит к желтоватому цвету кожи.

Обычно уровень общего билирубина у взрослых животных ниже 1 мг / дл,

Желтуха возникает, когда общий уровень билирубина становится выше 3 мг / дл.

В нормальных физиологических условиях билирубин образуется в результате нормального расщепления старых эритроцитов ретикулоэндотелиальными клетками, что приводит к образованию биливердина.Последний переносится с кровью в связывании с альбумином. Комбинация альбумина и биливердина называется непрямым билирубином. Увеличение распада эритроцитов, как при гемолитической анемии, приводит к повышению уровня биливердина в крови и, как следствие, к повышению уровня непрямого билирубина в крови.

Непрямой билирубин удаляется из крови печенью, где непрямой билирубин конъюгирован с глюкуроновой кислотой, поэтому его название изменено с непрямого билирубина на прямой билирубин (конъюгированный). Прямой билирубин проходит из гепатоцитов в желчные каналы, затем в главный желчный проток и, наконец, в тонкий кишечник.

В тонком кишечнике прямой билирубин превращается в стеркобилиноген под действием бактерий. Есть три пути прохождения стеркобилиногена; во-первых, он выводится с калом, который придает калу коричневый цвет. Второй — путем абсорбции через портальную циркуляцию (энтерогепатическая циркуляция, при которой прямой билирубин возвращается в кровь. Третий путь прохождения — через выведение стеркобилиногена с мочой, и его название было изменено на уробилиноген.

Прямой билирубин повышается в крови при непроходимости магистрального желчного протока, внутрипеченочном холестазе и при гепатите.

Какие типы желтухи?
Есть три типа желтухи; пре-печеночная (гемолитическая), печеночная желтуха и пост-печеночная (механическая) желтуха.

В чем разница между разными типами желтухи?

Предпеченочная (гемолитическая) желтуха
Возникает при гемолитической анемии. Уровень общего билирубина повышен за счет повышения уровня непрямого билирубина в крови. Цвет мочи остается нормальным, поскольку непрямой билирубин связывается с альбумином и впоследствии не может пройти через клубочковый фильтр.Более высокий уровень непрямого билирубина в крови приводит к более высокому захвату билирубина печенью и увеличивает скорость образования прямого билирубина, а также увеличивает прямой билирубин, который проходит в тонкий кишечник. Это приводит к темно-коричневому цвету кала. Повышенный уровень стеркобилиногена в тонком кишечнике приводит к увеличению образования уробилиногена, который выводится с мочой. Наиболее важными изменениями при догеченочной желтухе являются повышение общего и непрямого билирубина в крови, нормальный цвет мочи, темно-коричневый кал и повышение уровня уробилиногена в моче.

Печеночная желтуха
Возникает при гепатите. Уровень общего билирубина увеличился за счет увеличения как прямого, так и непрямого билирубина. Темно-коричневый цвет мочи в результате выведения прямого билирубина с мочой. Нормальный цвет кала Нормальный уровень уробилиногена

Постпеченочная (обструктивная) желтуха
Возникает при непроходимости основного желчного протока. Общий билирубин увеличился за счет повышения уровня прямого билирубина в крови. Темно-коричневый цвет мочи.Глинистый цвет кала. Отсутствие уробилиногна в моче.

Всегда ли гепатит первопричина?

Косвенный и прямой билирубин: происхождение, свойства и метаболизм

Статьи по теме:

Косвенный и прямой билирубин: происхождение, свойства и метаболизм Высокий непрямой билирубин: причины Высокий прямой билирубин: причины Уробилиноген в моче Трансаминазы (АЛТ, АСТ) как индикаторы заболеваний печени и миокарда Щелочная фосфатаза: причины вариаций

Тест на билирубин используется для диагностики на протяжении десятилетий, и многие знают, что высокий уровень билирубина сопровождает желтуху.Некоторые даже сразу ставят диагноз: «высокий уровень билирубина — гепатит». На самом деле повышенный уровень билирубина также может быть вызван рядом факторов, не влияющих на печень.

КРАТКАЯ ИНФОРМАЦИЯ О БИЛИРУБИНЕ

Билирубин — продукт переработки гемоглобина крови. Он постоянно вырабатывается в организме в процессе обновления красных кровяных телец (эритроцитов).

Большая часть билирубина в организме находится в двух формах:

• непрямой билирубин
• билирубин прямой

Общий билирубин не существует как химическое соединение, но представляет собой общее количество прямого и непрямого билирубина.Вначале образуется непрямой билирубин. Этот процесс происходит в печени, костном мозге, селезенке. Затем печень превращает непрямой билирубин в прямой и выводит его с желчью в кишечник.

Высокий уровень билирубина в плазме крови называется гипербилирубинемией. Значительно повышенный уровень как непрямого, так и прямого билирубина может проявляться при желтухе.

НОРМАЛЬНЫЙ УРОВЕНЬ БИЛИРУБИНА

	мг / дл	мкмоль / л
общий билирубин	0.3 — 1,2	5,1 — 21
билирубин прямой	0 — 0,3	0 — 5,1

Нормальный диапазон билирубина может незначительно отличаться, если тесты проводятся в разных лабораториях. Это связано с использованием разного оборудования.

«БУТЫЛКИ» МЕТАБОЛИЗМА БИЛИРУБИНА

4 «узких места» обмена билирубина

От момента образования до выведения в кишечник билирубин проходит долгий и трудный путь.

На нем есть потенциальные «узкие места», где может быть спровоцировано накопление билирубина и прогрессирование хандиса. В зависимости от того, на какой стадии метаболизма появляется «узкое место», прямой или непрямой билирубин повышается больше.

Таких условий 4:

1. Гемолиз (массивное разрушение эритроцитов).
   Причина: В этом случае нет ничего плохого в самом метаболизме билирубина, просто имеет место его перепроизводство. Вот почему даже полностью здоровая печень не может вывести себя из организма.
   Эффект: повышенный уровень непрямого билирубина.
2. Блокирование непрямого преобразования билирубина в печени (конъюгация билирубина).
   Основные причины: некоторые наследственные заболевания, передозировка лекарствами.
   Эффект: повышенный уровень непрямого билирубина.
3. Прекращение транспорта прямого билирубина из клеток печени в желчь.
   Основные причины: гепатит, цирроз печени.
   Эффекты: повышенный уровень прямого и, в меньшей степени, непрямого билирубина.
4. Обструкция желчевыводящих путей.
   Основные причины: желчекаменная болезнь, стриктуры общего желчного протока.
   Эффект: высокий прямой билирубин.

ЕСЛИ УРОВНИ ОБЕИХ ТИПОВ БИЛИРУБИНА ПОВЫШАЮТСЯ

Чтобы правильно определить причину повышенного билирубина, важно указать тип, из-за которого он повысился. Ситуация ясна, если только один из них повышен, а другой находится в пределах нормы.Не так, если и то, и другое. Неверно просто сравнивать два числа (косвенный и прямой уровни билирубина) и выбирать то, что выше. В таком случае следует рассчитать соотношение. Если уровень непрямого билирубина составляет 90% или более от общего уровня, то общее повышение происходит в основном из-за чрезмерного накопления непрямого билирубина, в противном случае это прямой билирубин.

РЕЗЮМЕ: КАК ВЫЯВИТЬ ПРИЧИНУ ВЫСОКОГО БИЛИРУБИНА И ЖЕЛТЫ

Принятие во внимание всех доступных тестов и симптомов, помимо измерения концентрации билирубина, может помочь определить, на какой стадии метаболизма происходит накопление билирубина, которое может вызвать хандис.

	Непрямое накопление билирубина в пре-печени	Непрямое накопление билирубина в печени	Накопление прямого билирубина в печени	Постпеченочное прямое накопление билирубина
основные причины	гемолитическая анемия	Синдром Гилберта	гепатит, цирроз печени	холелитиаз, опухоли
механизм раскачки	массивное разрушение эритроцитов приводит к перепроизводству непрямого билирубина	Нарушение конъюгации билирубина (преобразование непрямой формы в прямую) в клетках печени	Нарушение прямого транспорта билирубина от печеночных клеток к желчи, остановка оттока желчи во внутрипеченочных желчных протоках	Обструкция внепеченочных желчных протоков желчными камнями, стриктурами
Признаки анемии: утомляемость, головокружение, бледность	да	№	№	№
спленомегалия (увеличение селезенки)	да	№	№	№
изменение цвета кала	№	№	возможных (полностью или частично)	да
непрямой билирубин	высокий	высокий	нормальный или слегка повышенный	нормальный
билирубин прямой	нормальный	нормальный	высокий	высокий
гемоглобин	низкий	нормальный	нормальный	нормальный
ретикулоцитов в крови	высокий	нормальный	нормальный	нормальный
трансаминаза (ALT, AST)	нормальный	нормальный	высокий	нормальный
щелочная фосфатаза (ЩФ)	нормальный или низкий	нормальный	нормальный или умеренно повышенный	сверхвысоких
билирубин в моче	№	№	да	да
уробилиноген в моче	высокий	нормальный	высокий или отсутствует	отсутствует

Высокий непрямой билирубин: причины

Статьи по теме:

Косвенный и прямой билирубин: происхождение, свойства и метаболизм Высокий непрямой билирубин: причины Высокий прямой билирубин: причины Уробилиноген в моче Трансаминазы (АЛТ, АСТ) как индикаторы заболеваний печени и миокарда Щелочная фосфатаза: причины вариаций .

РЕГИСТР КАРДИОВАСКУЛЯРНЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ (РЕКВАЗА): ДИАГНОСТИКА, СОЧЕТАННАЯ СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТАЯ ПАТОЛОГИЯ, СОПУТСТВУЮЩИЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ И ЛЕЧЕНИЕ В УСЛОВИЯХ РЕАЛЬНОЙ АМБУЛАТОРНО-ПОЛИКЛИНИЧЕСКОЙ ПРАКТИКИ | Бойцов

1. WHO Global InfoBase. Available at: https://apps.who.int/infobase/Mortality.aspx. Accessed by 12.11.2014.

2. Go AS, Mozaffarian D, Roger VL, et al. Heart Disease and Stroke Statistics -2013 Update: A Report From the American Heart Association. Circulation 2013;127: e6-245.

3. Health and demographic indicators of the Russian Federation (2012). Statistical materials. Moscow: Russian Ministry of Health; 2013. Russian (Медико-демографические показатели Российской Федерации (2012). Статистические материалы. М.: Минздрав России; 2013).

4. Shal’nova SA, Deev AD. Coronary heart disease in Russia: prevalence and treatment (according to clinical and epidemiological studies). Ter Arkhiv 2012; 83(1): 7-12. Russian (Шальнова С.А., Деев А.Д. Ишемическая болезнь сердца в России: распространенность и лечение (по данным клинико-эпидемиологических исследований). Тер архив 2012; 83(1):7-12).

5. Martsevich SYu, Ginzburg ML, Kutishenko NP, et al. The LIS study (Lubertsy mortality study of patients with acute myocardial infarction): a portrait of the patient. Cardiovascular Therapy and Prevention 2011; 10(6): 89-93. Russian (Марцевич С.Ю., Гинзбург М. Л., Кутишенко Н. П. и др. Исследование ЛИС (Люберецкое исследование смертности больных, перенесших острый инфаркт миокарда): портрет заболевшего. Кардиоваскулярная терапия и профилактика 2011;10(6):89-93).

6. Martsevich SYu, Ginzburg ML, Kutishenko NP, et al. The LIS study (Lyubertsy study of mortality in patients with acute myocardial infarction). Evaluation of the pharmacotherapy. Part 1. Treatment of patients before myocardial infarction and its influence on hospital mortality rate. Rational Pharmacother Card 2012; 8(5): 681- 4. Russian (Марцевич С.Ю., Гинзбург М.Л., Кутишенко Н.П., Деев А.Д. и др. Исследование ЛИС (Люберецкое исследование смертности больных, перенесших острый инфаркт миокарда). Оценка лекарственной терапии. Часть 1. Как лечатся больные перед инфарктом миокарда, и как это влияет на смертность в стационаре. РФК 2012;8(5):681-4).

7. Tang EW, Wong CK, Herbison P. Global Registry of Acute Coronary Events (GRACE) hospital discharge risk score accurately predicts long-term mortality post acute coronary syndrome. Am Heart J 2007;153(1):29-35.

8. Kakkar AK, Mueller I, Bassand JP, et al. International longitudinal registry of patients with atrial fibrillation at risk of stroke: Global Anticoagulant Registryin the FIELD (GARFIELD). Am Heart J 2012;163(1):13-9.e1.

9. Oshchepkova EV, Dovgalevskiy PYa, Gridnev VI. Register hypertension. Ter Arkhiv 2007;79(1):46-8. Russian (Ощепкова Е. В., Довгалевский П. Я., Гриднев В.И. Регистр артериальной гипертонии. Тер архив 2007;79(1):46-8).

10. Boytsov SA, Krivonos OV, Oshchepkova EV, et al. Evaluation of the measures aimed at reducing the death rate from cardiovascular disease in the regions included in the program in 2008, according to the monitoring of the Health Ministry and the Russian Register of ACS. Menedzher Zdravookhraneniya 2010;(5):19-29. Russian (Бойцов С.А., Кривонос О.В., Ощепкова Е.В. и др. Оценка эффективности реализации мероприятий, направленных на снижение смертности от сосудистых заболеваний в регионах, включенных в программу в 2008 году, по данным мониторинга Минздравсоцразвития России и Регистра ОКС. Менеджер Здравоохранения 2010;(5):19-29).

11. The WHO program “Register of acute myocardial infarction”: 25-year epidemiological study of myocardial infarction in Russia (1977–2001). Kardiologija 2005; (8):48-50). Russian (Гафаров В.В., Гафарова А.В., Благинина М.Ю. Программа ВОЗ “Регистр острого инфаркта миокарда”: 25-летнее эпидемиологическое исследование инфаркта миокарда в России (1977–2001). Кардиология 2005; (8):48-50).

12. Erlikh AD, Gratsianskiy NA. Acute coronary syndrome without ST elevation in the real practice of Russian hospitals. Comparative data registers “RECORD-2” and “RECORD”. Kardiologija 2012;(10):9-16. Russian (Эрлих А. Д., Грацианский Н.А. Острый коронарный синдром без подъемов ST в реальной практике российских стационаров. Сравнительные данные регистров “РЕКОРД-2” и “РЕКОРД”. Кардиология 2012;(10):9-16).

13. Belenkov YuN, Mareev VYu, Ageev FT, et al. The true prevalence of heart failure in the European part of the Russian Federation (the study of the era, the hospital stage. Serdechnaya Nedostatochnost’ 2011;12(2):63-8. Russian (Беленков Ю.Н., Мареев В. Ю., Агеев Ф. Т. и др. Истинная распространенность ХСН в Европейской части Российской Федерации (исследование ЭПОХА, госпитальный этап. Сердечная Недостаточность 2011;12(2):63-8).

14. Boytsov SA, Jakushin SS, Martsevich SYu, et al. Outpatient polyclinic case of cardiovascular diseases in the Ryazan region (REСVASA): key challenges, the experience of creating and first results. Ration Pharmacother Cardiol 2013; 9 (1):4- 14. Russian (Бойцов С.А., Якушин С.С., Марцевич С.Ю. и др. Амбулаторно-поликлинический регистр кардиоваскулярных заболеваний в Рязанской области (РЕКВАЗА): основные задачи, опыт создания и первые результаты. Рациональная Фармакотерапия в Кардиологии 2013; 9(1):4-14).

15. Loukyanov MM, Boytsov SA, Yakushin CC, et al. Diagnosis, treatment, concomitant cardiovascular disease and comorbidities in patients with a “atrial fibrillation” diagnosis in an actual outpatient practice (according to the register of cardiovascular disease RECVASA). Ration Pharmacother Cardiol 2014;10 (4):366-77. Russian (Лукьянов М.М., Бойцов С.А., Якушин C.С. и др. Диагностика, лечение, сочетанная сердечно-сосудистая патология и сопутствующие заболевания у больных с диагнозом “фибрилляция предсердий” в условиях реальной амбулаторно-поликлинической практики (по данным РЕгистра КардиоВАскулярных ЗАболеваний РЕКВАЗА). Рациональная Фармакотерапия в Кардиологии 2014;10(4): 366-77).

Частота и характер кардиоваскулярной патологии у больных с псевдоэксфолиативной глаукомой

Медико-социальная значимость глаукомы определяется ведущей ролью данного заболевания в ряду причин инвалидности и необратимой слепоты. По последним данным, к 2010 г. в мире количество больных глаукомой уже превысило 60 млн человек, а к 2020 г. может достигнуть 80 млн [16]. Поэтому изучение особенностей течения этого заболевания остается актуальным.

В настоящее время наибольшее значение имеют следующие составляющие этиопатогенеза глаукомы: гидромеханическая, васкулярная, метаболическая, генетическая. В последние годы наблюдается повышенный интерес к изучению роли сосудистых факторов в возникновении и развитии различных форм глаукомы [5, 16, 17]. Сосудистая концепция развития первичной открытоугольной глаукомы (ПОУГ) активно разрабатывалась еще С.Н. Федоровым (1985), который рассматривал глаукому как ишемическую болезнь переднего отрезка глаза.

Среди большого количества известных триггеров глаукомы наиболее изученным является псевдоэксфолиативный синдром (ПЭС). Известна теория системной васкулопатии при ПЭС, согласно которой данный синдром, являясь системным дистрофическим процессом, связывается не только с ишемией структур глаза, но также с патологией сердечно-сосудистой системы, сопровождающейся гемодинамическими сдвигами [4, 14, 15, 17].

Глаукома на фоне ПЭС многими исследователями выделяется в отдельную форму, называемую псевдоэксфолиативной глаукомой (ПЭГ). Согласно данным исследований, частота глаукомы на глазах с признаками ПЭС может достигать 70 и даже 100%, что в 10 раз чаще, чем в общей популяции [1—3, 9, 14].

Учитывая тесную ассоциацию ПЭС с глаукомой и поражением общего сосудистого русла, развитие глаукомы только у определенной доли пациентов с ПЭС при наличии той или иной хронической соматической патологии, следует изучить выраженность и количество сопутствующих заболеваний сердечно-сосудистой системы при этом синдроме в качестве общих факторов риска прогрессирования глаукомной оптиконейропатии.

Роль кардиоваскулярной и цереброваскулярной патологии в развитии различных форм глаукомы, в том числе ПЭГ, изучалась на большом клиническом материале, однако данные, касающиеся взаимосвязи между выраженностью у пациента заболеваний сердечно-сосудистой системы и тяжестью течения глаукомы, неоднозначны [7, 8, 10—13, 16]. Кроме того, в исследованиях не производился расчет степени риска развития глаукомы на фоне ПЭС в зависимости от сопутствующей соматической патологии.

В широко известном исследовании P. Mitchell и соавт. [13] была установлена связь глаукомы, а также ПЭС с наличием у пациентов гипертонической болезни (ГБ), ишемической болезни сердца (ИБС), инсультов в анамнезе. M. Miyazaki и соавт. [11] отметили бóльшую частоту встречаемости ГБ среди пациентов с ПЭС по сравнению с контрольной группой. Согласно другим данным, сочетание ПЭГ, ИБС и цереброваскулярной патологии обнаруживается чаще, чем подобные сочетания с ПОУГ [16].

В других крупных исследованиях [6, 7, 10] не было обнаружено четкой ассоциации между выраженностью ГБ, ИБС и развитием глаукомы. В исследовании A. Tarkkanen и соавт. [16] частота ГБ среди пациентов с ПОУГ составила 33%, а с ПЭГ — 29%, частота ИБС была одинаковой в обеих группах — 13% . Неоднозначность имеющихся данных обусловливает необходимость проведения дальнейших углубленных исследований.

Цель исследования — изучение степени риска развития глаукомы у пациентов с глазными проявлениями ПЭС в зависимости от наличия сопутствующей соматической патологии.

Материал и методы

Обследовано 185 пациентов (328 глаз), проживающих на территории Москвы и Московской области, имеющих диагноз ПОУГ на один или оба глаза (поставленный в сроки от 6 мес до 5 лет) и находящихся под диспансерным наблюдением в поликлинике ФГБУ МНТК «Микрохирургия глаза» им. акад. С.Н. Федорова. Среди обследованных было 46 (24,8%) мужчин и 139 (75,2%) женщин в возрасте от 48 до 87 лет. Средний возраст пациентов составил 71,4±6,3 года (М±σ). У 26 пациентов в анамнезе перенесенное ранее антиглаукоматозное хирургическое вмешательство (микроинвазивная непроникающая глубокая склерэктомия). Стадии глаукомы определяли по общепринятой в Российской Федерации классификации (А.П. Нестеров, А.Я. Бунин, 1975). На всех глазах обнаруживались проявления ПЭС различной степени выраженности.

Контрольную группу составили 75 человек (145 глаз) в возрасте 47—87 лет (44 женщины, 31 мужчина), наблюдавшихся по поводу осложненной катаракты на фоне ПЭС. Средний возраст пациентов составил 70,8±5,7 года (М±σ), процентное соотношение мужчин и женщин — 41,3 и 58,6 соответственно.

Были сформированы 4 группы наблюдения, соответствующие I, II, III, IV стадии глаукомы, которые сравнивались между собой, а также с контрольной группой пациентов. Каждый пациент рассматривался в качестве отдельного клинического случая. При асимметричном течении глаукомного процесса (76 пациентов, 40,1% случаев), анализируя данные, учитывали глаз, имеющий бóльшую стадию глаукомы. I стадия глаукомы отмечалась в 40,7% случаев (134 глаза), II — в 37,7% (123 глаза), III — в 18,2% (60 глаз), IV — в 3,4% (11 глаз).

Во всех обследованных глазах выявлялись помутнения хрусталика различной степени выраженности. Превалировали (62,2%) незрелые катаракты с ядром 3—4-й степени плотности (Buratto L. Хирургия катаракты. М 1999). Доля зрелых катаракт 4—5-й степени составила 13,4%, начальные помутнения, факосклероз определялись в 24,4% случаев.

Помимо комплексного офтальмологического обследования, у всех пациентов с целью оценки соматического статуса проводился сбор анамнестических данных, а также анкетирование с одновременным анализом амбулаторных медицинских карт, клинических и биохимических исследований, заключений терапевта, невропатолога, эндокринолога.

На всех глазах были диагностированы проявления ПЭС различной выраженности. Ранние клинические признаки ПЭС (34 глаза) подтверждались с помощью ультразвуковой биомикроскопии.

Каждый клинический случай был охарактеризован 11 признаками, отражающими соматический статус пациента, каждый из которых мог оказывать влияние на развитие глаукомы: атеросклероз (АТ), ГБ, ИБС, инфаркт миокарда (ИМ) в анамнезе, острая недостаточность мозгового кровообращения (ОНМК) в анамнезе, хроническая недостаточность мозгового кровообращения (ХНМК), дисциркуляторная энцефалопатия (ДЭП), аритмия, недостаточность кровообращения (НК), тромбозы периферических сосудов, сахарный диабет (СД). В исследование не включались пациенты моложе 45 лет, а также имеющие сопутствующую глазную патологию.

Полученные результаты обрабатывались с использованием пакета программ математической статистики SPSS 13.0, Microsoft Excel. Для обработки данных использован регрессионный анализ, а также рассчитан множественный коэффициент корреляции. Достоверность результатов определена методом дисперсионного анализа.

Результаты и обсуждение

В обследованных группах пациентов обнаружена достаточно высокая частота встречаемости различной соматической патологии. Среди рассматриваемых факторов риска превалировали: АТ, ГБ, ИБС, ХНМК, ИМ. Суммарные данные о распространенности сердечно-сосудистых заболеваний у пациентов с глаукомой, а также в контрольной группе представлены в табл. 1.

По данным табл. 1 видно, что частота встречаемости большинства заболеваний сердечно-сосудистой системы в контрольной группе заметно ниже, чем в группах пациентов с глаукомой различных стадий. При этом для восьми параметров (АТ, ГБ, ИБС, ИМ, ХНМК, ДЭП, аритмия, НК) обнаруженная разница являлась статистически достоверной (p<0,05).

Для каждого из 11 учитываемых параметров было рассчитано значение коэффициента регрессии (RC), отражающего удельный вклад данного фактора в общее уравнение регрессии, определяющее стадию глаукомы (табл. 2). В табл. 2 отражены степень достоверности и стандартная ошибка для каждого из коэффициентов. Кроме того, был вычислен множественный коэффициент корреляции (r=0,50, р=1,372E–10), показывающий комплексное влияние рассматриваемых сердечно-сосудистых заболеваний на развитие глаукомы.

Проведенные расчеты позволили ранжировать исследуемые параметры по степени значимости. Регрессионный анализ показал, что из 11 исследуемых заболеваний наиболее значимыми являются 4, которые могут расцениваться в качестве факторов риска прогрессирования глаукомы у пациентов с ПЭС. Из табл. 2 можно видеть, что это — АТ, ГБ, ИБС, ХНМК — параметры, для которых значения RС являются высокодостоверными (р<0,01). Можно также отметить достаточно высокие значения RC для таких факторов, как ИМ (RС=0,3944), ОНМК (RС=0,5134) (см.табл. 2). Следует отметить, что удельный вклад остальных факторов, вычисленных как статистически незначимые, в уравнение регрессии отрицательно сказывается на общей степени достоверности.

Методом пошагового регрессионного анализа, оценивая множественный коэффициент корреляции, последовательно добавляя признаки с выраженной корреляцией (начиная с максимального — АТ, затем ИБС, ХНМК, ГБ) до уровня, не ухудшающего достоверность, вывели формулу для прогнозирования стадии глаукомы в зависимости от наличия у пациента четырех заболеваний сердечно-сосудистой системы:

Стадия глаукомы =0,6672·АТ+0,3751·ИБС+0,4207·ХНМК+0,5916·ГБ+0,5169 (r=0,5635; p<0,01).

Можно видеть, что значение множественного коэффициента корреляции (r=0,5635; p<0,01) при учете в уравнении четырех факторов риска, вычисленных как статистически значимые, превышает значение r для уравнения с участием 11 параметров. При наличии у пациента какого-либо из признаков в формулу подставляется 1, при отсутствии — 0. После проведения арифметических действий можно получить цифру, отражающую зависимость стадии глаукомы от четырех параметров. При значении показателя меньше 1 можно предполагать небольшой риск развития ПЭГ, при значении более 2,5 ожидаемая стадия глаукомы оказывается большей и риск ее возникновения возрастает. Для каждого клинического случая была проведена параллель между ожидаемой по расчетам и имеющейся стадией глаукомы (табл. 3). Значения полученных отклонений, как правило, по модулю не превышали 1.

На данном этапе исследования невозможно говорить о полном соответствии полученной при расчетах цифры и ожидаемой стадии глаукомы, так как развитие заболевания протекает под воздействием целого ряда факторов: как общих, включающих возраст, пол, анамнестические данные, соматический статус пациента, так и местных, подразумевающих анатомические и клинические особенности глаза, перенесенные операции, травмы. Тем не менее формула, полученная в ходе регрессионного анализа, позволяет говорить о наличии статистически значимой зависимости между системными сердечно-сосудистыми заболеваниями и стадией глаукомы для пациентов с ПЭС, что позволяет косвенно оценивать риск развития глаукомы.

Таким образом, кардиоваскулярные и цереброваскулярные заболевания усугубляют микроциркуляторные нарушения в глазу, имеющиеся у пациентов с глазными проявлениями ПЭС, и могут служить для них прогностически неблагоприятным фактором при оценке риска возникновения и прогрессирования глаукомы. Учитывая недостаточную изученность этиопатогенеза ПЭГ, необходимо провести дополнительные исследования для изучения комплексного влияния как общих, так и местных факторов на развитие этого заболевания.

1. Выявлена высокая частота встречаемости кардиоваскулярной и цереброваскулярной патологии среди пациентов с глаукомой и глазными проявлениями ПЭС.

2. Обнаружена статистически значимая корреляционная зависимость между стадией глаукомы и наличием четырех заболеваний сердечно-сосудистой системы — ГБ, ИБС, ХНМК, АТ.

3. Получена математическая формула для прогнозирования течения глаукомного процесса на глазах с ПЭС в зависимости от соматического статуса пациента.

НАРУШЕНИЕ ФУНКЦИИ ПОЧЕК И КАРДИОВАСКУЛЯРНАЯ ПАТОЛОГИЯ Часть 2. НЕФРОТИЧЕСКИЙ СИНДРОМ КАК ФАКТОР ПОРАЖЕНИЯ СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТОЙ СИСТЕМЫ: КАРДИОНЕФРОПРОТЕКЦИЯ | Полюхович

Ребров, А.П. Дисфункция эндотелия у больных хроническим гломерулонефритом в различных стадиях почечной недостаточности / А.П. Ребров, Н.Ю. Зелепукина // Нефрология и диализ. – 2001. – №4. – С. 39-46.

Смирнов, А.В. Дислипопротеидемия как один из неиммунных механизмов прогрессирования склеротических процессов в почечной паренхиме/ А.В. Смирнов // Нефрология. – 1997. – №2. – С. 7-12.

Сусеков, А. Дериваты фиброевой кислоты / А. Сусеков, В. Кухарчук // Кардиология. – 2001. – №7. – С. 60-65.

Ceconi, C. ACE inhibition with perindopril and endothelial function. Results of a substudy of the EUROPA study: PERTINENT / C. Ceconi, K. Fox // Cardiovasc Res. – 2007. – №73. – Р. 237-246.

Ceconi, C. EUROPA Investigators; PERTINENT Investigators and the Statistical Committee. ACE inhibition with perindopril and endothelial function. Results of a substudy of the EUROPA study: PERTINENT / C. Ceconi, K. Fox // Cardiovasc Res. – 2007. – №73. – Р. 237-246.

Fruchart, J. And members of the Fibrate Consensus Group. Consensus for the use of fibrates in the treatment of dyslipoproteinaemia and coronary Heart disease / J. Fruchart, H. Brewer // Am J Cardiol. – 1998. – №81. – Р. 912-917.

Lewis, E., Renoprotective effect of angiotensin-receptor antagonist irbesartan in patients with nephropathy due to type 2 diabetes / E. Lewis, L. Hunsicker // N Engl J Med. – 2001. – №345. – Р. 851-860.

Makki, D. Long-termeffects of antihypertensive agents on proteinuria and renal function / D. Makki, J. Ma // Arch Intern Med. – №10. – Р. 1073-1080.

Segall, L. Direct rennin inhibitors: the ddawn of a new era, or just a variation on a theme? / L. Segall // Nefrol Dial Transplantant. – 2007. – №22. – Р. 2435-2439.

The PROGRESS Collaborative Group/Randomised trial of a perindopril-based blood-pressure-lowering among 6105 individuals with previous stroke or transient ischaemic attack // Lancet. – 2001. – №358. – Р.1033-1041.

Wolf, G. Combination therapy with ACE inhibitors and angiotensin II receptor blockers to halt progression of chronic renal desease: pathophysiology and indications / G. Wolf, E. Ritz // Kidney Int. – 2005. – №3. – Р. 799-812.

Zocalli, C. Traditional and emerging cardiovascular and renal risk factors: an epidemiological perspective / C. Zocalli //Kidney Int. – 2006. – №70. – P. 26-33.

КАРДИОВАСКУЛЯРНАЯ И МЕТАБОЛИЧЕСКАЯ ПАТОЛОГИЯ, АССОЦИИРОВАННАЯ С ПРОФЕССИОНАЛЬНЫМ ЛЁГОЧНЫМ ФИБРОЗОМ, У РАБОЧИХ ПЫЛЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ

TY — JOUR

T1 — КАРДИОВАСКУЛЯРНАЯ И МЕТАБОЛИЧЕСКАЯ ПАТОЛОГИЯ, АССОЦИИРОВАННАЯ С ПРОФЕССИОНАЛЬНЫМ ЛЁГОЧНЫМ ФИБРОЗОМ, У РАБОЧИХ ПЫЛЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ

AU — Обухова, Т. Ю.

AU — Гурвич, Владимир Борисович

AU — Будкарь, Людмила Николаевна

AU — Устьянцев, С. Л.

AU — Солодушкин, Святослав Игоревич

AU — Карпова, Е. А.

AU — Шмонина, О. Г.

PY — 2020

Y1 — 2020

N2 — Введение. Актуальной проблемой медицины труда в настоящее время является определение возможной взаимосвязи вредных условий труда на производстве с развитием соматической патологии у работников. Материал и методы. С целью оценки спектра кардиоваскулярной патологии, ассоциированной с развитием профессиональных заболеваний лёгких у работников, экспонированных к фиброгенной пыли, в клинике Центра профпатологии были обследованы рабочие огнеупорного производства и асбестообогатительной фабрики. Основную группу составили пациенты с установленным диагнозом профессионального лёгочного фиброза (асбестоз, силикоз), в группу сравнения вошли работники сопоставимого возраста и стажа без профессионального заболевания. Результаты. Обнаружена значимо более высокая распространённость артериальной гипертензии, гипертрофии миокарда левого желудочка, синусовой тахикардии, ожирения, гипертриглицеридемии, нарушенной гликемии натощак у больных силикозом и асбестозом по сравнению с рабочими без профпатологии. На основании расчёта относительного риска и этиологической фракции выявлена средняя производственная обусловленность артериальной гипертензии, высокая производственная обусловленность гипертрофии миокарда левого желудочка, синдрома синусовой тахикардии и ожирения, а также очень высокая производственная обусловленность нарушений углеводного обмена у рабочих, экспонированных к фиброгенной пыли. Выявлено достоверное влияние артериальной гипертензии высокой степени, дислипидемии, гипертрофии миокарда левого желудочка на сроки формирования силикоза, а также достоверное влияние артериальной гипертензии высокой степени, ИБС, гипертрофии левого желудочка и ожирения на сроки формирования асбестоза. Заключение. Учитывая, что наблюдаемые сердечно-сосудистые и метаболические заболевания статистически чаще встречаются у больных силикозом и асбестозом, а также имеют высокую этиологическую фракцию в условиях формирования лёгочного фиброза, можно расценивать данную кардиоваскулярную патологию как производственно обусловленную. Выявлено достоверное влияние кардиоваскулярной и метаболической патологии на сроки формирования асбестоза и силикоза, следовательно, своевременная профилактика данной патологии у рабочих пылевых профессий будет способствовать снижению риска развития профессионального лёгочного фиброза.

AB — Введение. Актуальной проблемой медицины труда в настоящее время является определение возможной взаимосвязи вредных условий труда на производстве с развитием соматической патологии у работников. Материал и методы. С целью оценки спектра кардиоваскулярной патологии, ассоциированной с развитием профессиональных заболеваний лёгких у работников, экспонированных к фиброгенной пыли, в клинике Центра профпатологии были обследованы рабочие огнеупорного производства и асбестообогатительной фабрики. Основную группу составили пациенты с установленным диагнозом профессионального лёгочного фиброза (асбестоз, силикоз), в группу сравнения вошли работники сопоставимого возраста и стажа без профессионального заболевания. Результаты. Обнаружена значимо более высокая распространённость артериальной гипертензии, гипертрофии миокарда левого желудочка, синусовой тахикардии, ожирения, гипертриглицеридемии, нарушенной гликемии натощак у больных силикозом и асбестозом по сравнению с рабочими без профпатологии. На основании расчёта относительного риска и этиологической фракции выявлена средняя производственная обусловленность артериальной гипертензии, высокая производственная обусловленность гипертрофии миокарда левого желудочка, синдрома синусовой тахикардии и ожирения, а также очень высокая производственная обусловленность нарушений углеводного обмена у рабочих, экспонированных к фиброгенной пыли. Выявлено достоверное влияние артериальной гипертензии высокой степени, дислипидемии, гипертрофии миокарда левого желудочка на сроки формирования силикоза, а также достоверное влияние артериальной гипертензии высокой степени, ИБС, гипертрофии левого желудочка и ожирения на сроки формирования асбестоза. Заключение. Учитывая, что наблюдаемые сердечно-сосудистые и метаболические заболевания статистически чаще встречаются у больных силикозом и асбестозом, а также имеют высокую этиологическую фракцию в условиях формирования лёгочного фиброза, можно расценивать данную кардиоваскулярную патологию как производственно обусловленную. Выявлено достоверное влияние кардиоваскулярной и метаболической патологии на сроки формирования асбестоза и силикоза, следовательно, своевременная профилактика данной патологии у рабочих пылевых профессий будет способствовать снижению риска развития профессионального лёгочного фиброза.

KW — Asbestosis

KW — Cardiovascular diseases

KW — Fibrogenic dust

KW — Occupational diseases

KW — Silicosis

UR — https://elibrary.ru/item.asp?id=42389290

UR — http://www.scopus.com/inward/record.url?scp=85081228636&partnerID=8YFLogxK

U2 — 10.33029/0016-9900-2020-99-1-97-102

DO — 10.33029/0016-9900-2020-99-1-97-102

M3 — Статья

VL — 99

SP — 97

EP — 102

JO — Гигиена и санитария

JF — Гигиена и санитария

SN — 0016-9900

IS — 1

ER —

ОЦЕНКА РИСКА КАРДИОВАСКУЛЯРНОЙ ПАТОЛОГИИ У ДЕТЕЙ И ПОДРОСТКОВ | Макарова

1. Баранов А.А., Альбицкий В.Ю. Социальные и организационные проблемы педиатрии. — М. : Династия, 2003.

2. Баранов А.А. // Педиатрия. — 1999. -№3.-С. 4-6.

3. Белоконь Н.А., Кубергер М.Б. Болезни сердца и сосудов у детей руководство для врачей в 2 т. — М.: Медицина, 1987.

4. Борьба с артериальной гипертензией : доклад комитета экспертов ВОЗ. — 1996.

5. Вегетативные расстройства: клиника, лечение, диагностика / под ред. А.М. Вейна. — М. : Медицинское информационное агентство, 2000.

6. Дзизинский А.А. Наследственность и атеросклероз. — Новосибирск : Наука, 1983.

7. Здоровье населения России и деятельность учреждений здравоохранения : статистические материалы. — 1992-2002 гг. — М. : МЗРФ, 2003. — С. 12-34.

8. Земцовский Э.В. Соединительнотканные дисплазии сердца. — СПб.: Политекс, 1998.

9. Леонтьева И.В. Атеросклероз, ишемическая болезнь сердца, инфаркт миокарда как педиатрические проблемы. — М. : Медицина, 1997.

10. Леонтьева И.В. Артериальная гипертензия у детей и подростков. — М.: Медицина, 2000.

11. Оганов Р.Г., Масленникова Г.Я. // Кардиология. — 2000. Т. 40, № 6. — С. 4-8.

12. Хомуло П.С. Эмоциональное напряжение и атеросклероз. — Л.: Медицина, 1982.

13. Шиган Е.Н. Методы прогнозирования и моделирования в социально-гигиенических исследованиях. — М.: Медицина, 1986.

14. Школьникова М.А., Абдулатипова И.В., Осокина Г.Г. // Материалы III Всероссийского семинара памяти проф. Н.А. Белоконь. — Архангельск, 2003. — С. 3—9.

Оценка кардиоваскулярного риска — важная часть профилактики сердечно-сосудистых катастроф

Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний – жизненно необходимая мера, как для каждого отдельного человека, так и для всей нации. В соответствии со статистическими данными, заболевания сердца и кровеносной системы являются одними из главных виновников инвалидности и преждевременной смерти во всем мире. Профилактические меры, направленные на укрепление сердечно-сосудистой системы, позволяют предупредить развитие таких опасных заболеваний как атеросклероз, инфаркт миокарда, ишемический инсульт, поражения периферических артерий и др. Профилактика болезней сердечно-сосудистой системы состоит из целого комплекса мероприятий, одно из которых направлено на своевременное выявление и коррекцию факторов риска сердечно-сосудистых катастроф. Существенный объем этой работы может выполнять медицинская сестра.

Для повышения эффективности профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, в начале 2013 года, в нашем учреждении был открыт Доврачебный кабинет, который взял на себя не только функцию помощника врача в заполнении медицинской документации, но и выявление, мониторинг факторов риска неинфекционных заболеваний, участие в модуляции рисков повышенной заболеваемости, определения суммарного риска, определение величины СС рисков и других неинвазивных методов донозологической диагностики. Путем опроса и анкетирования пациента заполняется сестринский протокол, который включает в себя сбор информации о составляющих здоровье, таких как индекс массы тела (ИМТ), ОТ, АД, вес, наследственность, курение, физическая активность и другие. Пациентам проводится оценка риска сердечно-сосудистых заболеваний по шкале SCORE , тест на наличие синдрома обструктивного апноэ сна (СОАС), оцениваются критерии для диагностики МС, проводится экспресс-диагностика на определение сахара крови и содержание холестерина в крови.

Анализ работы Доврачебного кабинета за год показал, что сестринское обследование улучшает качество сбора информации о составляющих здоровье пациента, способствует раннему выявлению факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний, своевременной диагностики Метаболического синдрома и синдрома обструктивного апное сна (СОАС).

Например, сравнительный анализ медицинской документации за идентичные временные интервалы 2012 и 2013 года, позволил установить, что при проведении сестринского обследования, частота регистрации таких данных о пациенте, как ИМТ, ОТ, АД, вес и другие, зарегистрированы в амбулаторных картах достоверно у большего числа пациентов. 

Рис.1. Сравнительный анализ частоты регистрации отдельных показателей ФР у пациентов (2012 – 2013 гг)

Показатель впервые выявленного МС у пациентов, прошедших сестринское обследование в 2013 еще раз доказывает его высокую распространенность. Из диаграммы видно, что каждый 6 пациент имеет этот диагноз.

Рис. 2 Распространенность метаболического синдрома среди пациентов, прошедших доврачебное обследование в 2013 г (%)

У пациентов с метаболическим синдромом, часто (до 70%) может присутствовать синдром обструктивного апное сна (СОАС), о котором больные могут не подозревать. Пациент может отмечать только наличие храпа. Заподозрить нарушения дыхания во время сна можно с помощью простого опроса пациента. К основным клиническим проявлениям СОАС относятся: указания на остановки дыхания во время сна; громкий или прерывистый ночной храп; учащенное ночное мочеиспускание; длительное (> 6 месяцев) нарушение ночного сна; дневная сонливость; ожирение и артериальная гипертензия, особенно в ночные и утренние часы. Наличие положительного ответа на 2 и более вопросов специального теста, требует детального, в т.ч. ринологического обследования и направления больного на полисомнографию. В доврачебном кабинете, за время его работы были протестированы 172 пациента. Результаты тестирования на предмет наличия синдрома обструктивного апноэ сна показали, что 66% пациентов, заполнивших опросник, ответили «ДА» на два вопроса и более. Эти пациенты были отправлены на консультацию к сомнологу.

Рис.3 Результаты тестирования на наличие синдрома обструктивного апное сна пациентов, прошедших доврачебное обследование в 2013г. (%) После консультации сомнолога и проведения полисомнографического исследования, 20 пациентам установлен диагноз СОАС и назначена СИПАП-терапия.

Сердечно-сосудистый прогноз по шкале SCORE, проводимый всем пациентам доврачебного кабинета, показал, что почти половина из 202 протестированных имеют умеренный риск смерти от ССЗ, и этим пациентам были даны рекомендации по снижению уровней ФР и модификации ЗОЖ, 5% пациентов были отправлены на консультацию к кардиологу, так как имели высокий уровень риска (11 человек, из них 2 человека — очень высокий риск).

Распределение пациентов по уровню риска смерти от ССЗ представлен на рисунке 4.

Рис.4 Сердечно-сосудистый прогноз по шкале SCORE у пациентов, прошедших сестринское обследование в 2013г (%)

В заключении можно сказать, что при рациональном использовании сестринских кадров можно повысить эффективность профилактики сердечно-сосудистых катастроф, значительно улучшить качество медицинской помощи, увеличить ее доступность и экономичность.

Беременность и кардиоваскулярная патология

Сердечно-сосудистые заболевания осложняют 1–4 % случаев беременности — с более высокой распространенностью расстройств, связанных с гипертонией — и являются ведущей причиной материнской смертности. У женщин с уже выявленной сердечно-сосудистой патологией, такой как врожденный порок сердца, возможны своевременное врачебное консультирование и удовлетворительный результат. В то же время материнская смертность высока у женщин с приобретенными заболеваниями сердца, которые проявляются во время беременности (такими как острый коронарный синдром или диссекция аорты). Тревогу вызывает тот факт, что частота приобретенных сердечно-сосудистых заболеваний во время беременности растет по мере того, как пожилой возраст матери, ожирение, сахарный диабет и гипертония становятся все более распространенными среди популяции беременных. Ведение беременности у пациенток с сердечно-сосудистыми заболеваниями является сложной задачей из-за уникальной материнской физиологии, характеризующейся глубокими полиорганными изменениями. Присутствие плода усугубляет ситуацию, поскольку как само кардиометаболическое заболевание, так и его лечение могут отрицательно повлиять на состояние ребенка. Точно так же отказ от базового лечения из-за потенциального вреда для плода грозит плохим исходом как для матери, так и для ребенка. В этом обзоре авторы рассматривают, как физиологические адаптации во время беременности могут спровоцировать кардиометаболические осложнения или усугубить уже существующее заболевание и, наоборот, как кардиометаболическое заболевание может поставить под угрозу адаптацию организма к беременности и ее целевое назначение: развитие и рост плода.

• Сердечно-сосудистые заболевания осложняют 1–4 % случаев беременности — с более высокой распространенностью расстройств, связанных с гипертонией — и отвечают за 16 % материнской смертности, что делает сердечно-сосудистые заболевания ведущей причиной смерти беременных женщин в развитых странах.
• Пожилой возраст матери, ожирение, гипертония, курение и сахарный диабет — основные сердечно-сосудистые факторы риска, которые все чаще встречаются у беременных.
• Глубокие гемодинамические изменения, такие как увеличение сердечного выброса на 50 %, создают нагрузку на сердечно-сосудистую систему матери во время беременности и могут спровоцировать впервые выявленное заболевание или обострение уже существующего сердечно-сосудистого заболевания.
• При назначении лекарств следует учитывать изменения фармакокинетики при беременности, а также безопасность для плода; можно рекомендовать регулярный анализ сыворотки крови, поскольку концентрация препарата изменяется со временем.
• Во время беременности оправдана повышенная настороженность врача в отношении выявления кардиометаболической патологии.

Воздействие беременности на сердечно-сосудистую систему может способствовать выявлению ранее не диагностированных сердечно-сосудистых проблем и вызвать болезнь de novo. По оценкам, сердечно-сосудистые заболевания осложняют 1–4 % беременностей во всем мире; более всего распространена артериальная гипертензия, которая усугубляет 10 % беременностей и часто является впервые выявленным заболеванием [1,2]. В развивающихся странах распространенность сердечно-сосудистых заболеваний и уровень смертности среди беременных женщин мало описаны; исключение составляют лишь гипертонические расстройства, которые являются известной основной причиной материнской смертности [3]. В развитых странах сердечно-сосудистые заболевания встречаются нечасто, однако, несмотря на это, они являются ведущей причиной материнской смертности [4–6]. За последние 30 лет в развитых странах доля материнской смертности от сердечно-сосудистых заболеваний выросла с 3 до 15 %, и по прогнозам она будет расти и дальше [6]. Можно выделить несколько причин данной тенденции. Во-первых, в течение последних трех десятилетий неуклонно растет число беременностей у женщин в возрасте > 35 лет, поскольку все чаще женщины выбирают своим образом жизни позднее рождение ребенка [7]. Кроме того, границы детородного возраста были расширены посредством вспомогательных репродуктивных технологий [8]. Это увеличило долю возрастных беременных женщин с множеством приобретенных сопутствующих заболеваний и способствовало повышению показателей материнской заболеваемости, смертности и неблагоприятных акушерских исходов [9].

Во-вторых, увеличивается распространенность сердечно-сосудистых факторов риска, таких как хроническая артериальная гипертензия и сахарный диабет у беременных женщин [10,11], что в первую очередь обусловлено более широким распространением ожирения [12,13], а также является следствием увеличения возраста матери. Несмотря на то, что общие показатели курения снижаются, распространенность курения среди молодых женщин растет [14,15]. 

В-третьих, медицинские достижения и вспомогательные репродуктивные технологии предоставили возможность забеременеть женщинам с хроническими заболеваниями, которые до сих пор не могли иметь детей. Беременность у женщин с подобными заболеваниями, например, синдромом Тернера, также может оказывать негативное влияние на состояние сердечно-сосудистой системы [16,17]. Наконец, усовершенствование хирургических подходов и медикаментозной терапии для женщин с врожденными пороками сердца привело к тому, что все больше женщин с этими заболеваниями достигли детородного возраста и решили забеременеть. Многие из таких женщин имеют значительные остаточные проблемы, и, хотя успешные операции позволили им жить без каких-либо функциональных ограничений, гемодинамический стресс в ходе беременности может привести к возникновению сердечно-сосудистых осложнений [18]. В заключение следует отметить, что сердечно-сосудистые заболевания во время беременности становятся все более актуальной и важной темой для широкого круга медицинских работников, включая кардиологов, акушеров-гинекологов, анестезиологов, терапевтов, врачей общей практики и других специалистов. Ранняя диагностика и соответствующее лечение имеют важное значение для снижения материнской смертности, особенно при приобретенных сердечно-сосудистых заболеваниях.

Первая цель данного обзора — дать исчерпывающий отчет о физиологических изменениях, протекающих во время беременности, что составляет основу для понимания патологии осложнений. Вторая цель состоит в том, чтобы рассмотреть кардиоваскулярные и кардиометаболические патологии, которые могут присутствовать или стать приобретенными во время беременности. К таким кардиометаболическим заболеваниям относятся гипертоническая болезнь, гестационный сахарный диабет, тромбоэмболические нарушения, ишемическая болезнь сердца, (перипартальная) кардиомиопатия, эндокардит, заболевания аорты и аритмии. Авторы также обсуждают изменение фармакокинетики при беременности. Лечение уже существующих сердечно-сосудистых заболеваний или осложнений у плода в данном обзоре не обсуждается. Большинство имеющихся данных о сердечно-сосудистых заболеваниях во время беременности относятся к западным регионам, что затрудняет экстраполяцию этих знаний на все глобальное медицинское сообщество [3].

Беременность затрагивает практически все системы материнских органов. Понимание этих адаптаций имеет решающее значение для того, чтобы можно было отличить патологию от физиологического процесса, лучше предвидеть осложнения и разработать действительно индивидуальный подход. На рис. 1 проиллюстрированы наиболее важные сердечно-сосудистые изменения, которые происходят во время беременности.

Значительная адаптация материнской сердечно-сосудистой системы изначально создает способность поддерживать адекватную маточно-плацентарную перфузию в течение всей беременности. К 8-недельному гестационному возрасту системное сосудистое сопротивление матери уже снижается на 10–30 % и достигает низшей отметки между 20 и 26 неделями беременности [19–21]. Это снижение системного сосудистого сопротивления приводит к снижению среднего артериального давления [22], которое меняется с 26–28 недель, достигая значений, имевшихся до беременности, на сроках доношенной беременности [20,22]. Основные механизмы периферической вазодилатации включают повышенную комплаентность сосудов, снижение реакции на сосудосуживающие агенты, такие как ангиотензин II, и повышение уровня сосудосуживающих агентов, таких как оксид азота [23–26]. Снижение системного сосудистого сопротивления снижает постнагрузку и преднагрузку на сердце, что требует увеличения объема для компенсации. Снижение системного сосудистого сопротивления активирует ренин-ангиотензин-альдостероновую систему, вызывая задержку воды и натрия [23,24,26]. Общее объемное расширение, в основном проявляющееся увеличением объема плазмы (на 1100–1600 мл по сравнению с контрольными значениями), может достигать 45 % и пропорционально росту плода [24,27]. Соответственно, создается маточно-плацентарное кровообращение с низким сопротивлением, которое по мере постепенного снижения системного сосудистого сопротивления приводит к прогрессивному увеличению кровотока в плаценте, что соответствует растущим потребностям плода для роста и развития. Частота сердечных сокращений также повышается во время беременности, потому что низкая постнагрузка стимулирует барорецепторы в сердечно-легочной и почечной системах для активации симпатической нервной системы. Инициируется высвобождение катехоламинов, что повышает сократительную способность и частоту сердечных сокращений на 15–25 % в течение всей беременности [20,28]. Эти изменения способствуют увеличению ударного объема на 20–30 % [20].

Сердечный выброс повышается как минимум на 30–50 % в первые два триместра беременности, но результаты в третьем триместре противоречивы [20,28–30]. В период 26–30 недель адаптация сердечного выброса, по-видимому, по большей части завершена; по данным некоторых исследований, сердечный выброс остается стабильным, другие группы ученых сообщают о его незначительном увеличении или уменьшении [20, 28–30]. Анатомически увеличение преднагрузки и сократительной способности миокарда проявляется в увеличении массы левого желудочка (24–34 %), увеличении относительной толщины стенки (10 %) и увеличении диаметра левого предсердия (14 %) по сравнению с небеременными женщинами [20,28,31]. В родах многие гемодинамические изменения достигают своего пика. Боль, стресс и физическая нагрузка приводят к повышению артериального давления, частоты сердечных сокращений и сердечного выброса [20,29,32]. Сокращения матки еще более усиливают этот эффект, поскольку при каждом сокращении 300–500 мл крови возвращается из маточно-плацентарного кровообращения в системный кровоток. Сразу после родов ударный объем и сердечный выброс повышаются в результате аутотрансфузии (теперь уже постоянной) из маточно-плацентарного кровообращения и снятия аортокавальной компрессии [20]. Предполагается, что характер этих физиологических изменений связан со сроками развития сердечно-сосудистых осложнений во время беременности (рис. 2). Анализ The Registry of Pregnancy and Cardiac Disease (Всемирного регистра беременностей у женщин с сердечно-сосудистыми заболеваниями) показал, что частота сердечной недостаточности впервые достигает пика при плато сердечного выброса в 26–30 недель [33]. Второй пик как сердечного выброса, так и частоты сердечной недостаточности наступает после родов, когда аутотрансфузия крови из маточно-плацентарного кровообращения создает состояние перегрузки. Определенные пики сердечной недостаточности контрастируют с постепенным увеличением частоты преэклампсии на протяжении всей беременности [34] (рис. 2).

Беременность — это гиперкоагуляционное состояние, предназначенное для ограничения кровопотери во время родов. Концентрация всех факторов свертывания крови, за исключением XI и XIII, увеличивается на протяжении всей беременности на 50 % [35,36]. Фибринолиз ингибируется, и уровни антикоагулянтных агентов (таких как антитромбин III и протеин S) снижаются [35,36]. Это гиперкоагуляционное состояние предрасполагает беременную женщину к тромбоэмболическим осложнениям. Эритропоэз стимулируется плацентарными гормонами и повышенным потреблением кислорода почками в результате повышения скорости клубочковой фильтрации (СКФ) [37,38]. Однако количество эритроцитов увеличивается в меньшей степени, чем объем плазмы. Возникающая в результате физиологическая гемодилюция во время беременности в сочетании с дефицитом железа может прогрессировать до анемии [27]. Количество лейкоцитов также увеличивается в период беременности, особенно во время родов и в раннем послеродовом периоде. Важно отличать этот умеренный физиологический лейкоцитоз от наличия инфекции, развитие которой также возможно в этот же период. Количество тромбоцитов часто снижается, но обычно остается в пределах нормы [37].
 

Рисунок 1 | Физиологические изменения при беременности

a| Гемодинамические изменения. Сердечный выброс, ударный объем и частота сердечных сокращений увеличиваются на протяжении всей беременности, в то время как системное сосудистое сопротивление уменьшается в первые два триместра с постепенным возвращением в течение третьего триместра. На основе данных REF [155].
b| Сосудистые изменения. Вызванные беременностью изменения стенки аортального сосуда включают потерю складок эластических волокон, фрагментацию волокон ретикулума и снижение уровня кислых мукополисахаридов [101]. Кроме того, эстроген ингибирует отложение эластина и коллагена, а прогестерон ускоряет отложение неколлагеновых белков в стенке аорты [131], тем самым увеличивая риск диссекции аорты во время беременности.
c| Гематологические изменения. Беременность — это гиперкоагуляционное состояние, которое предрасполагает к развитию тромбоэмболических осложнений. Концентрация всех факторов свертывания крови повышается, за исключением XI и XIII, тогда как фибринолиз и сывороточный уровень антикоагулянтов снижаются. Количество эритроцитов увеличивается в меньшей степени, чем объем плазмы, что приводит к физиологической гемодилюции во время беременности.
d| Метаболические изменения. Плацентарные диабетогенные гормоны увеличивают материнскую выработку глюкозы и инсулинорезистентность для стимулирования роста плода, требуя прогрессивно более высокой выработки инсулина β-клетками поджелудочной железы. Когда β-клетки не могут удовлетворить эту потребность, возникает стойкая гипергликемия, и развивается гестационный сахарный диабет. Увеличение объема плазмы и сердечного выброса усиливает почечную перфузию, вызывая увеличение скорости клубочковой фильтрации (СКФ) и, соответственно, почечного клиренса. Печеночный клиренс зависит от изменений в метаболизирующем ферменте. На основе данных REFS [26,41].

Метаболизм глюкозы адаптируется в ходе беременности для стимуляции роста плода и подготовки к лактации. Уровень глюкозы у матери натощак снижается на протяжении всей беременности из-за поглощения глюкозы плодом, более высокого периферического потребления и гемодилюции, вызванной увеличением объема [39]. Со второго триместра повышается выработка инсулина и снижается чувствительность к нему, опосредованная гормонами с диабетогенными эффектами, такими как плацентарный лактоген человека, кортизол, пролактин, гормон роста и прогестерон [39–41]. Экологические и генетические факторы вносят свой вклад в способность матери компенсировать повышенную инсулинорезистентность, а сбой компенсаторных механизмов приводит к развитию гестационного сахарного диабета.
 

Рисунок 2 | Начало сердечно-сосудистых явлений во время беременности

Левая ось Y и синяя линия представляют процент женщин с сердечной недостаточностью на разных стадиях беременности и послеродового периода (ПП) в The Registry of Pregnancy and Cardiac disease, который был зарегистрирован в 28 странах-участницах. В регистре содержится информация о 173 пациентках с сердечной недостаточностью среди 1321 беременности у женщин со структурным заболеванием сердца. Правая ось Y и красная линия представляют число пациенток с преэклампсией, а оранжевая линия — процент пациенток с гестационной гипертензией в общенациональной обсервационной перинатальной базе данных в Японии, сообщающей о частоте гипертензивных нарушений во время беременности среди женщин без хронической гипертензии. На основе данных REFS [33,34].

Высокое потребление кислорода плодом, плацентой и маткой, повышенная выработка углекислого газа и стимулирующий эффект прогестерона в совокупности вызывают гипервентиляцию [42]. При измерении газов артериальной крови можно обнаружить физиологически компенсированный респираторный алкалоз [43]. Растущая матка поднимает диафрагму, что снижает функциональную остаточную емкость на 20–30 % на полном сроке беременности [43–45]. Частота дыхания изменяется минимально или вообще не изменяется, но дыхательный объем увеличивается из-за высоких концентраций прогестерона [42]. Это повышение дыхательного объема приводит к увеличению минутной вентиляции на 20–50 % [42,43].

Изменения объема плазмы и сердечного выброса усиливают почечную перфузию, вызывая повышение СКФ в первом триместре на 40–50 % [23,26]. Объем почек увеличивается на 30 %, а собирательная система расширяется, что предрасполагает беременную женщину к развитию пиелонефрита и гидронефроза [26,46,47]. Помимо задержки воды и натрия посредством активации ренин-ангиотензин-альдостероновой системы повышается протеинурия и экскреция альбумина [48].

Гипертензивные расстройства осложняют 10 % беременностей; наиболее часто встречаются хроническая гипертензия; гипертензия, индуцированная беременностью, (пре)эклампсия и HELLP-синдром (гемолиз, повышенный уровень печеночных ферментов и низкое количество тромбоцитов) [2,49,50]. На этот набор заболеваний приходится 10–16 % материнской смертности во всем мире [51,52]. Заболеваемость преэклампсией на Западе составляет 3,4 % [53], и, хотя смертность от преэклампсии в Великобритании за последнее десятилетие снизилась с 0,83 до 0,13 случаев на 100 тыс. родильниц, преэклампсия по-прежнему ассоциируется со значительной заболеваемостью как в краткосрочной, так и в долгосрочной перспективе [4,5]. По оценкам, гипертензивные расстройства являются причиной 10–15 % материнских смертей в Азии, 16–17 % — в Африке и 22 % — в Латинской Америке и странах Карибского бассейна [54].

В основе патофизиологии гипертензивных нарушений при беременности лежит сложное взаимодействие материнских и фетальных факторов, которое до конца еще не изучено. Нарушения могут проявляться уже в первые недели беременности, когда аномальная плацентация (I стадия) провоцирует системную эндотелиальную дисфункцию (II стадия). Несмотря на это изменение, симптомы обычно не проявляются до второго или третьего триместров беременности [34,49]. На рис. 3 представлена предложенная многофакторная модель патогенеза преэклампсии. В первые недели нормальной имплантации трофобласты из концептуса реконструируют спиральные артерии матки, создавая низкое сосудистое сопротивление [55]. При преэклампсии этот процесс неоптимален, что приводит к резистентному маточно-плацентарному кровообращению и в итоге к плацентарной ишемии [56]. В результате плацентарной гипоперфузии происходит высвобождение растворимой fms-подобной тирозинкиназы 1 (sFLT1; также известной как растворимый VEGFR1) и растворимого эндоглобина (sENG) клетками плацентарного трофобласта, которые нарушают функцию материнского сосудистого эндотелиального фактора роста, плацентарного фактора роста и трансформирующего фактора роста β, что приводит к системной эндотелиальной дисфункции, гипертонии и почечной недостаточности [57–59]. Типичные симптомы преэклампсии включают головные боли, нарушения зрения, тошноту и/или рвоту, боль в эпигастрии или правом подреберье и периферические отеки, хотя наличие этих симптомов не является необходимым для диагностики [60,61]. Ранняя и поздняя преэклампсия имеют патофизиологические различия, выражающиеся в контрастных гемодинамических состояниях: ранняя преэклампсия связана с меньшим увеличением сердечного выброса, тогда как большее увеличение сердечного выброса может наблюдаться при поздней преэклампсии [62]. Это различие может быть связано с более тяжелой плацентарной дисфункцией при ранней преэклампсии, приводящей к неспособности индуцировать физиологическое снижение системного сосудистого сопротивления.

Факторами риска гестационных гипертензивных расстройств являются бесплодие, многоплодная беременность, преэклампсия при предыдущих беременностях, хроническая артериальная гипертензия, сахарный диабет, ожирение, возраст матери > 35 лет и ряд хронических системных заболеваний [61]. Гестационная гипертензия определяется как артериальная гипертензия (систолическое/диастолическое артериальное давление > 140/90 мм рт. ст.), возникающая de novo после 20 недель гестационного возраста [61]. Для преэклампсии общепринятое требование наличия как артериальной гипертензии, так и протеинурии (> 30 мг/ммоль) было заменено более комплексными критериями. Преэклампсия в настоящее время определяется как сочетание артериальной гипертензии и протеинурии и/или ограничения роста плода и/или биохимических или гематологических нарушений [63]. Эти аномалии могут привести к развитию HELLP-синдрома у 25 % пациенток с преэклампсией [63]. У 2 % их них преэклампсия прогрессирует до эклампсии — неотложной акушерской ситуации, характеризующейся тонико-клоническими судорогами [64].

Низкодозная аспириновая профилактика рекомендуется женщинам с высоким риском преэклампсии и должна быть начата до 16 недель (а возможно, и до 12) и продолжена ежедневно до 36–37 недель беременности [63,65–67]. Рекомендуемая суточная доза варьирует в зависимости от региона, при этом Тhe American College of Obstetricians and Gynaecologists рекомендуют 81 мг, а Тhe European Society of Cardiology (ESC) — 100–150 мг [1,61]; но проведенный метаанализ показывает, что дозы ≥ 100 мг более эффективны [66]. При лечении артериальной гипертензии следует стремиться к целевому диастолическому артериальному давлению 85 мм рт. ст. (и систолическому артериальному давлению 110–140 мм рт. ст.) с предпочтительным использованием следующих антигипертензивных препаратов: пероральной метилдопы, блокаторов кальциевых каналов (например, нифедипина) или β-блокаторов (например, лабеталола) [63,68]. Выраженную артериальную гипертензию (≥ 160/110 мм рт. ст.) следует в кратчайшие сроки лечить в условиях стационара нифедипином, внутривенным лабеталолом или внутривенным гидралазином в комбинации с сульфатом магния для нейропротекции [63,64]. Индукция родов показана в 37-недельном гестационном возрасте или раньше в зависимости от тяжести заболевания; при этом нужно учитывать тот факт, что роды считаются единственным средством устранения гестационных гипертензивных расстройств [69]. Тем не менее, послеродовая (пре)эклампсия может возникать до шести недель после родов [70]. У женщин, перенесших гестационные гипертензивные расстройства, в будущем повышается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, вероятно, вследствие наличия у данных состояний общих факторов риска и путей развития (рис. 4) [71]. Таким пациенткам рекомендуется ежегодное наблюдение для оценки артериального давления и кардиометаболического статуса [63].

Гестационный сахарный диабет является наиболее частым метаболическим заболеванием при беременности с общей распространенностью 6–13 % [72]. Велика географическая вариабельность из-за влияния генетических и экологических факторов, причем наибольшая распространенность наблюдается на Ближнем Востоке и в Северной Африке, а наименьшая — в Европе [72]. Сопутствующие неблагоприятные материнские исходы включают преэклампсию, кесарево сечение и послеродовое кровотечение. Неблагоприятные исходы для плода включают макросомию (большой вес плода при рождении) и, следовательно, акушерские осложнения, такие как дистоция плеча и недоношенность, а также повышенный риск мертворождения [73,74]. Отсроченными последствиями для ребенка являются нарушение метаболизма глюкозы, последующее ожирение и проблемы в нервно-психическом развитии (нарушение умственных и психомоторных функций) [75–78].

Плацентарные гормоны увеличивают материнскую выработку глюкозы и инсулинорезистентность, требуя все более высокой выработки инсулина β-клетками поджелудочной железы. Когда последние не могут удовлетворить эту потребность, может развиться стойкое гипергликемическое состояние [39,40]. Генетические и экологические факторы также играют важную роль в развитии гестационного сахарного диабета [79,80]. Женщины, у которых в итоге развивается гестационный сахарный диабет, имеют более низкую чувствительность к инсулину еще до беременности. Это наблюдение позволяет предположить, что беременность является своеобразным стресс-тестом для выявления субклинической метаболической дисфункции [81].

Факторами риска развития гестационного сахарного диабета являются возраст матери > 25 лет, ожирение, гестационный сахарный диабет или макросомия при предыдущей беременности, особенности питания и образа жизни, а также этническая принадлежность [79,80,82]. Международные рекомендации расходятся во мнениях относительно того, следует ли проводить универсальный скрининг (как в американских рекомендациях) или выборочный скрининг (как в британских рекомендациях) у женщин с факторами риска [83,84]. Скрининг оптимально проводить между 24 и 28 неделями гестационного возраста посредством перорального теста на толерантность к глюкозе (ГТТ). Диагноз гестационного сахарного диабета подтверждается при уровне глюкозы в плазме крови > 5,6 ммоль/л натощак или > 7,8 ммоль/л через 2 ч после перорального приема 75 г глюкозы [85].

Лечение гестационного сахарного диабета включает контроль уровня глюкозы в крови матери и рекомендации по питанию; медикаментозная терапия вводится, когда для контроля уровня глюкозы одной диеты становится недостаточно. Терапия инсулином предпочтительнее, в качестве альтернативных менее желательных вариантов выступают метформин и глибурид, поскольку они оба проходят через плаценту и менее эффективны для материнского гликемического контроля [83]. Лечение гестационного сахарного диабета способствует снижению веса плода при рождении и уменьшению частоты серьезных перинатальных осложнений, таких как смерть плода, дистоция плеча, перелом костей и паралич нервов [86]. Хотя нормальный метаболизм глюкозы у матери восстанавливается после родов, у женщин с гестационным сахарным диабетом пожизненно сохраняется риск развития сахарного диабета второго типа; он по меньшей мере в семь раз выше, чем у женщин с нормогликемической беременностью [77]. Также у женщин с гестационным сахарным диабетом повышаются риски развития метаболического синдрома и сердечно-сосудистых заболеваний [87]. После родов толерантность к глюкозе у всех женщин с гестационным сахарным диабетом должна быть повторно оценена с помощью ГТТ с приемом 75 г глюкозы через 4–12 недель после родов и каждые два года у пациенток с нормальным уровнем глюкозы [83].

Венозная тромбоэмболия (ВТЭ) осложняет 0,5–2,0 случая на 1000 беременностей и вызывает 1,1 случая смерти на 100 тыс. беременностей [88–90]. ВТЭ включает в себя тромбоз глубоких вен, тромбоэмболию легочной артерии и церебральный венозный тромбоз. Послеродовая заболеваемость ВТЭ составляет до 5 на 1000 беременностей [90]. Тромбоз глубоких вен встречается в три раза чаще, чем тромбоэмболия легочной артерии [89,90]. ВТЭ вызывает 3 % материнских смертей в развивающихся странах, тогда как в развитых странах эта доля оценивается в 14 % [54].

Беременность — это гиперкоагуляционное состояние, характеризующееся повышением уровня факторов свертывания крови и снижением содержания антикоагулянтных и фибринолитических агентов [35,36]. Кроме того, скорость венозного потока снижается из-за физиологической вазодилатации и компрессии полой вены беременной маткой [91]. У женщин во время беременности риск ВТЭ повышается в пять раз по сравнению с небеременными женщинами [90,92]. Этот эффект достигает максимума в послеродовом периоде и может усугубляться сопутствующими заболеваниями, периодами иммобилизации и медицинскими вмешательствами, такими как кесарево сечение.

Факторами риска ВТЭ, связанными с беременностью, являются гестационный сахарный диабет, многоплодная беременность, невынашивание беременности, кесарево сечение и преэклампсия [88,89]. Вспомогательные репродуктивные технологии становятся все более актуальным фактором риска, поскольку женщины с синдромом гиперстимуляции яичников имеют в 100 раз больший риск ВТЭ по сравнению с общей популяцией [93]. Общие факторы риска ВТЭ включают предшествующую ВТЭ, ожирение, курение и тромбофилию (например, мутацию фактора V Лейдена и дефицит протеина S, протеина С и антитромбина) [88]. Измерения уровней димеров не должны использоваться при оценке тромбоэмболических осложнений во время беременности из-за их индивидуальной биологической вариабельности [94]. 

Пациенткам с риском ВТЭ необходимы адекватные профилактические мероприятия [95]. Пероральные антикоагулянты, не являющиеся антагонистами витамина К, проникают через плаценту и оказывают тератогенное действие, поэтому их применение не рекомендовано, особенно в первом триместре беременности [1]. Низкомолекулярный гепарин не проникает через плаценту и является препаратом выбора для профилактики или лечения пациенток с ВТЭ [96]. При лечении острой ВТЭ во время беременности стартовая доза должна основываться на начальной массе тела беременной, а затем корректироваться путем измерения пиковой и минимальной активности против фактора Ха [97].
 

Рисунок 3 | Патогенез и патофизиология преэклампсии

a| Стадия I: материнские, фетальные и генетические факторы способствуют повышению риска развития преэклампсии. Ремоделирование маточных спиральных артерий, которое обычно происходит для обеспечения низкорезистентной маточно-плацентарной перфузии, при преэклампсии нарушается и вызывает гипоксию плаценты в первые недели беременности.
b| Стадия II: окислительный стресс вызывает высвобождение плацентарных антиангиогенных факторов растворимой fms-подобной тирозинкиназы 1 (sFLT1) и растворимого эндоглобина (sENG), которые ингибируют плацентарный фактор роста (PlGF) и сосудистый эндотелиальный фактор роста (VEGF) в материнском кровотоке. Эти изменения приводят к системной эндотелиальной дисфункции как в плацентарном, так и в материнском кровообращении. Симптомы со стороны матери обусловлены повреждением эндотелия, высвобождением воспалительных цитокинов, таких как IL-6 и фактор некроза опухоли (ФНО), образованием микротромбов, повышением проницаемости капилляров и периферической вазоконстрикцией. На более темном розовом фоне показаны симптомы HELLP-синдрома (гемолиз, повышенное содержание печеночных ферментов и низкое количество тромбоцитов). Осложнения со стороны плода возникают в результате аномальной плацентации или материнской болезни [55–59].

Острый коронарный синдром (ОКС) является основной причиной материнской смертности в развитых странах; на его долю приходится 20 % сердечно-сосудистых смертей [5]. Эта заболеваемость составляет 6 случаев на 100 тыс. родов и по прогнозам будет продолжать расти, что отражает растущую распространенность сердечно-сосудистых факторов риска среди беременных женщин. Летальность среди беременных составляет 5 % [98]. Аналогичные данные из развивающихся стран отсутствуют.

По сравнению с общей популяцией, атеросклероз не является самой значимой причиной ОКС у беременных женщин. Спонтанная диссекция коронарных артерий является наиболее частой причиной ОКС (43 %), тогда как атеросклероз составляет 27 % [99]. К другим патологическим механизмам ОКС при беременности относятся тромбообразование (17 %) и спазмы (2 %) [99]. Нормальная коронарная анатомия встречается у 18 % женщин с ОКС во время беременности [99]. Высокая частота спонтанной диссекции коронарных артерий может быть вызвана индуцированными беременностью изменениями структуры сосудов, а также увеличением гемодинамической нагрузки на поздних сроках беременности (рис. 1) [100,101]. ОКС чаще всего наступает в послеродовом периоде, вторая по частоте встречаемость наблюдается в третьем триместре. Левая передняя нисходящая коронарная артерия или левый основной сегмент являются наиболее часто поражаемыми сосудами, при этом преобладают мультисосудистые поражения [99].

Факторами риска развития ОКС при беременности являются ожирение, возраст > 35 лет, курение, сахарный диабет, хроническая артериальная гипертензия и семейный анамнез ОКС [5,98,99], однако эти факторы риска в первую очередь связаны с атеросклерозом и могут отсутствовать при таких состояниях, как спонтанная диссекция коронарных артерий [99]. Последняя может быть связана с фибромышечной дисплазией или генетически опосредованной васкулопатией [102,103]. ОКС у беременных женщин может проявляться атипичными симптомами. Все жалобы на боль в груди, а также боль в шее, животе, руках или одышку при физической нагрузке следует принимать всерьез и своевременно оценивать с помощью электрокардиограммы (ЭКГ) и лабораторных тестов на тропонины. Однократная рутинная ЭКГ, выполненная во время эпизода боли в груди, не дает ценной диагностической информации, но при сохранении подозрения на ОКС рекомендовано проведение мониторирования ЭКГ [5].

При проведении инвазивной диагностики или лечения необходимо учитывать повышенную частоту ятрогенной коронарной диссекции у беременных [99]. При инфаркте миокарда с подъемом сегмента ST (STEMI) самым предпочтительным методом лечения в третьем триместре беременности является первичное чрескожное коронарное вмешательство с голыми металлическими стентами. Их использование требует двойной антитромботической терапии (DAPT) в течение месяца, что позволяет своевременно прервать ее при наступлении родов для предотвращения осложнений в виде кровотечения. В течение первых двух триместров также возможно использование стентов нового поколения, элюирующих лекарственные средства, несмотря на недостаточный опыт их применения во время беременности и то, что использование этих стентов требует ≥ 3 месяцев DAPT [104]. Слепое применение тромболитического лечения не рекомендуется, поскольку довольно большое количество женщин имеет нормальную коронарную анатомию или предрасположены к спонтанной диссекции коронарных артерий [99]. В условиях низкого риска инфаркта миокарда без подъема сегмента ST может быть рассмотрена неинвазивная терапия. При выборе фармакологического лечения необходимо учитывать безопасность для плода, что затрудняется отсутствием доказательной базы для многих лекарственных препаратов. Применение ингибиторов ангиотензин-превращающего фермента (АПФ) и статинов противопоказано при беременности, хотя за последние два десятилетия появились данные о том, что статины могут быть безопасны [105–108]. Применение антиагрегантов, таких как клопидогрел, во время беременности изучено недостаточно хорошо, и, хотя эти препараты кажутся безопасными, их применение должно быть ограничено. Антиагрегантную терапию низкими дозами аспирина во время беременности считают безопасной [1]. Последующее наблюдение пациенток после спонтанной диссекции коронарных артерий должно включать визуализацию всего сосудистого русла от головного мозга до малого таза по крайней мере один раз с использованием КТ-ангиографии или магнитно-резонансной ангиографии для выявления фибромышечной дисплазии и других некоронарных артериальных аномалий [103].

Частота кардиомиопатий, впервые возникающих во время беременности, в целом изучена недостаточно, за исключением перипартальной кардиомиопатии, которую считают своеобразной особенностью беременности. Частота этой кардиомиопатии сильно варьирует между странами (от 1 на 100 беременностей в Нигерии до 1 на 10 тыс. в Дании), поскольку этническая принадлежность является важным фактором риска [109,110]. Глобальная смертность от перипартальной кардиомиопатии составляет 2,4 % [111]. В общенациональном исследовании 2014 года в США частота перипартальной кардиомиопатии составила 10,3 на 10 тыс. живорожденных, а материнская смертность — 1,3 %, при этом частота кардиогенного шока в результате сердечной недостаточности составила 2,6 %, а частота остановки сердца — 2,1 % [112].

Во время беременности может проявиться ранее бессимптомная кардиомиопатия, которая может быть как врожденной, так и приобретенной. Увеличение сердечного выброса и объема крови во время беременности, которые и делают ее своеобразным «стресс-тестом» для сердечно-сосудистой системы, может спровоцировать появление симптомов, в частности, дилатационной кардиомиопатии [1,30]. Перипартальная кардиомиопатия диагностируется методом исключения, когда не удается выявить никакой другой причины сердечной недостаточности [113]. Предполагаемым патофизиологическим путем ее развития является провоспалительное состояние, при котором окислительный стресс запускает путь метаболизма пролактина до антиангиогенной формы, вызывающей повреждение миокарда и сосудов [114]. Перипартальная кардиомиопатия обычно приводит к сердечной недостаточности с нарушением фракции выброса левого желудочка (ФВЛЖ), наиболее часто встречающейся на поздних сроках беременности или в послеродовом периоде [111,115]. Возникающая в результате этого левожелудочковая недостаточность может быть постоянной и иметь высокий риск рецидива при следующей беременности [113].

Симптомами, связанными с развитием сердечной недостаточности, зачастую пренебрегают, так как это может быть частью нормальной физиологической адаптации к беременности. При подозрении на сердечную недостаточность диагностическое обследование должно включать ЭКГ, измерение уровня натрийуретических пептидов, эхокардиографию и рентгенографию грудной клетки. В зависимости от клинической картины, ценную дополнительную информацию могут предоставить такие методы, как КТ, коронарная ангиография или МРТ сердца, если таковые доступны [115]. Перипартальная кардиомиопатия имеет специфические факторы риска, включая африканское происхождение, многоплодную беременность, многодетность, пожилой возраст, диабет, курение и преэклампсию [115]. Следует помнить о том, что перипартальная кардиомиопатия — это диагноз исключения, поэтому сначала следует исследовать пациента на наличие других возможных заболеваний [113].

Стандартная терапия сердечной недостаточности должна быть адаптирована таким образом, чтобы по возможности избегать применения препаратов, оказывающих токсическое воздействие на плод, в первую очередь, ингибиторов АПФ и блокаторов рецепторов ангиотензина II [1]. Руководящие принципы ESC рекомендуют не проводить рано имплантацию кардиостимуляторов, что дает время для улучшения состояния с помощью медикаментозного лечения [1]. У пациенток с перипартальной кардиомиопатией многообещающие результаты показывает блокада пролактина с помощью бромокриптина (в дополнение к стандартному лечению сердечной недостаточности). Было выяснено, что терапия бромокриптином снижает заболеваемость и смертность у пациенток с перипартальной кардиомиопатией и повышает вероятность полного восстановления левого желудочка [116,117], хотя первое плацебо-контролируемое исследование для оценки эффективности данного метода терапии все еще продолжается [118]. Перипартальная кардиомиопатия встречается редко, но чревата серьезными последствиями. Через месяц после постановки диагноза 87 % пациенток все еще находятся в состоянии клинической сердечной недостаточности, у 7 % случаются различные эмболии и 4 % нуждаются в имплантации устройства [111]. Крайне важную роль играет своевременное и многопрофильное консультирование до зачатия, учитывая, что стойкая дисфункция левого желудочка (с ФВЛЖ < 50–55 %) является противопоказанием для последующих беременностей [1].
 

Рисунок 4 | Риск развития кардиометаболических заболеваний после преэклампсии

На графике показан относительный риск развития кардиометаболических заболеваний у женщин с преэклампсией в анамнезе. Данные о сердечно-сосудистой смертности скорректированы с учетом искажающих результаты факторов и взяты из метаанализа четырех исследований с общим числом пациенток 2 614 180 из Европы и США [156]. Данные по хронической гипертензии получены из метаанализа 13 исследований с участием в общей сложности 21 030 пациенток из Европы, Иордании, Новой Зеландии и США [157]. Данные по сердечной недостаточности получены в результате мета-анализа семи исследований с участием в общей сложности 2 764 824 пациенток из Европы, Тайваня и США [156]. Данные по ишемической болезни сердца взяты из метаанализа 10 исследований с участием в общей сложности 3 239 797 пациенток из Европы, Тайваня и США [156]. Данные по венозной тромбоэмболии получены в результате метаанализа трех исследований, в которых приняли участие в общей сложности 427 693 пациентки из Канады, Великобритании и США [157]. Данные по сахарному диабету первого и второго типов скорректированы с учетом искажающих результаты факторов; данные взяты из мета-анализа 10 исследований с общим количеством пациенток 1 235 567 из Канады, Европы, Гонконга, Тайваня и США [158]. Данные по сосудистой деменции являются коэффициентами риска и взяты из общенационального регистра когортного исследования в Дании с участием 1 178 005 пациенток [159]. Данные о терминальной стадии почечной недостаточности получены в результате метаанализа двух исследований с участием в общей сложности 1 035 484 пациенток из Норвегии и Тайваня [160].

Частота возникновения эндокардита во время беременности изучена недостаточно хорошо. В основном сообщается о случаях заболевания женщин с врожденными пороками сердца (общая заболеваемость составляет 0,1 %) или протезированными сердечными клапанами (0,3–1,2 %) [119]. Тем не менее, материнская летальность от эндокардита очень высока (11–33 %) [120–123].

Нет данных, указывающих на другую этиологию эндокардита, кроме инфекционной, во время беременности. Тяжесть заболевания в случае некоторых патогенов повышается у беременных женщин по сравнению с общей популяцией за счет иммунологических изменений, индуцированных гормонами беременности, однако нет убедительных доказательств того, что восприимчивость к инфекции повышается у беременных женщин по сравнению с общей популяцией [124].

Среди беременных женщин к группе высокого риска развития эндокардита относятся лица, употребляющие наркотики внутривенно, пациентки с врожденными или ревматическими заболеваниями сердца, а также лица с сердечными протезами [121]. Протезирование клапанов сердца особенно связано с отдаленным риском развития эндокардита [119]. Протезы, не содержащие клапанов, ассоциируются с повышенным риском развития эндокардита только в первые шесть месяцев после имплантации до завершения их эндотелизации [125]. В отношении беременных женщин проводится такая же диагностическая работа, как и для общей популяции, при этом существенная роль отводится проведению посевов крови, эхокардиографии и дополнительной расширенной визуализации [119].

Современные руководства не рекомендуют проводить профилактику ни для вагинальных родов, ни для кесарева сечения даже в группах высокого риска развития эндокардита [1,119], однако доказательная база по этому вопросу еще недостаточно большая; кроме того, высокая материнская летальность от эндокардита может оправдать проведение профилактики у отдельных пациенток. Антибактериальная терапия должна основываться на результатах культуральных тестов и исследований чувствительности бактерий к антибиотикам, а также на безопасности для плода. Учитывая высокую материнскую смертность и потенциально повышенную тяжесть течения инфекции у беременных женщин, эти пациентки должны наблюдаться многопрофильной группой специалистов в соответствующем лечебном учреждении [119,124].

Диссекция аорты встречается лишь в 0,40–0,55 случаях на 100 тыс. беременностей, и, тем не менее, является основной причиной материнской сердечно-сосудистой смертности в развитых странах из-за крайне низкой вероятности выживания (догоспитальная смертность составляет 53 %, а летальность — 60 %) [5,126,127]. У беременных женщин преимущественно поражается восходящая аорта, на долю которой приходится 79 % диссекций [128]. Эпидемиологические данные из стран, расположенных не на западе, пока достаточно скудны.

Размеры и податливость аорты в норме увеличиваются при беременности, причем с увеличением паритета эти процессы становится все более выраженными [129,130]. В стенке аорты беременных женщин наблюдаются потеря складок эластических волокон, фрагментация волокон ретикулума и снижение уровня кислых мукополисахаридов [101]. Эстроген ингибирует отложение эластина и коллагена, а прогестерон ускоряет отложение неколлагеновых белков в стенке аорты [131]. Сочетание изменений функции и структуры сосудов с повышенным гемодинамическим стрессом повышает риск диссекции аорты у беременных (рис.1) [100,101]. Диссекция чаще всего происходит в послеродовом периоде или ближе к родам, когда сердечный выброс и объем крови достигают пиковых значений [28,29,32].

Факторами риска диссекции аорты являются пожилой возраст, артериальная гипертензия, преэклампсия и, что самое главное, нарушения соединительной ткани (отношение шансов [ОШ] 4,960) [132]. К таким наследственным соединительнотканным нарушениям относятся синдром Марфана, синдром Лойса-Дитца, синдром Тернера, сосудистый синдром Элерса-Данлоса и другие формы наследственной болезни грудной аорты [127,132]. Другим фактором риска диссекции аорты является наличие врожденных пороков сердца, таких как двустворчатый аортальный клапан или коарктация аорты [127]. В 71 % случаев материнской смертности, вызванной диссекцией аорты, отмечается отсутствие адекватного обследования при боли в груди [5]. Возможность диссекции аорты всегда следует учитывать, когда пациентка испытывает острую боль в груди или спине, требующую опиоидной анальгезии, или когда пациентка находится в шоковом состоянии. Впоследствии визуализацию аорты следует проводить с использованием КТ, МРТ или эхокардиографии (возможно, чреспищеводной).

Для женщин с высоким риском диссекции аорты ее визуализация в идеале должна проводиться до беременности с последующим хирургическим вмешательством, если это необходимо. Диаметр аорты следует регулярно контролировать в течение беременности с помощью УЗИ и/или МРТ. При прогрессирующем расширении аорты хирургическое лечение может проводиться с плодом внутриутробно (если плод нежизнеспособен) или сразу после кесарева сечения (если плод жизнеспособен) [133]. В некоторых случаях (например, неосложненная диссекция аорты типа В) может быть рассмотрена консервативная тактика, включающая строгий контроль артериального давления с терапией β-блокаторами [134]. Пациенткам с острыми диссекциями аорты типа А необходимо срочное хирургическое вмешательство с одновременным кесаревым сечением, если плод жизнеспособен. Угрожающая дилатация аорты (> 45 мм при синдроме Марфана и > 50 мм при других факторах риска) является одним из немногих показаний со стороны сердца к родоразрешению кесаревым сечением [1].

Аритмии осложняют 67 на 100 тыс. беременностей [135]. Наиболее частыми аритмиями являются фибрилляция предсердий (27 на 100 тыс. беременностей) и наджелудочковая тахикардия (22 на 100 тыс. беременностей) [135]. Суправентрикулярная тахикардия является наиболее частой симптоматической аритмией при беременности и чаще всего возникает на поздних сроках [136,137]. Несмотря на то, что большинство аритмий, связанных с беременностью, являются доброкачественными, они ассоциированы с высокой материнской смертностью (ОШ 13 при фибрилляции предсердий и ОШ 6 при суправентрикулярной тахикардии) [135]. Желудочковые аритмии редко встречаются во время беременности и чаще всего бывают у женщин с уже существующими сердечно-сосудистыми заболеваниями [138].

Некоторые изменения анатомии женского организма при беременности могут вызвать новый эпизод аритмии или спровоцировать рецидив ранее существовавших нарушений ритма сердца. Повышенные внутрисосудистые объемные нагрузки создают более высокую нагрузку на предсердия и индуцируют растяжение всех камер сердца. Другими сопутствующими сердечно-сосудистыми факторами риска являются физиологическая тахикардия и повышенная сократительная способность сердца, возникающие при беременности [28,139]. Также предрасполагать беременных женщин к дальнейшему развитию аритмии могут изменения чувствительности к катехоламинам, повышенная симпатическая активность и гормональные изменения [136,139]. Во время беременности частота эктопических сокращений увеличивается, и часто встречаются жалобы на сердцебиение [136].

Анатомические аномалии сердца и хирургические рубцы повышают риск развития аритмии у женщин с врожденными пороками сердца [140]. Другими факторами риска развития аритмий являются пожилой возраст и африканское происхождение [135]. При подозрении на аритмию следует проводить ЭКГ и холтеровское мониторирование, как и у небеременных.

Все доступные антиаритмические препараты проникают через плаценту, хотя подробные данные о токсическом воздействии на плод для большинства препаратов ограничены. Учитывая доброкачественный и нестойкий характер большинства аритмий, связанных с беременностью, медикаментозной терапии в этот период можно избежать или, по крайней мере, ее можно отложить на время первого триместра. Антиаритмическая терапия показана женщинам с устойчивой наджелудочковой тахикардией и нарушением гемодинамики [1]. Прокаинамид, аденозин, дигоксин и β-блокаторы считаются безопасными лекарственными препаратами, хотя и с потенциальными побочными эффектами (такими как ограничение роста плода при терапии β-блокаторами) [137,141,142]. Иногда пациенткам требуется электрическая кардиоверсия, имплантация кардиостимулятора или катетерная абляция, которые не должны быть отложены только по причине беременности [143,144].

Более 90 % беременных женщин принимают в этот период по крайней мере одно лекарство, включая средства, отпускаемые по рецепту или без него, а также растительные препараты. Среднее количество лекарств, используемых во время беременности, со временем растет, и 50 % женщин в общей популяции принимают более четырех различных препаратов [145]. Изменяющиеся характеристики беременной популяции, такие как увеличение возраста матери и количества сопутствующих заболеваний, означают, что эта тенденция к росту, вероятнее всего, будет сохраняться [9–11].

Влияние лекарственных средств на будущего ребенка является важной проблемой. Клинические испытания у беременных женщин проводятся редко из этических соображений, что приводит к недостаточному количеству доказательств токсического воздействия определенных лекарств на эмбрион и плод. Для некоторых лекарств тератогенность или другие вредные эффекты очевидны, в отношении же других лекарств имеющегося опыта недостаточно. Этот дефицит данных может вызвать опасения у врачей при назначении лекарств беременным женщинам; это означает, что лекарства могут быть ненадлежащим образом исключены из применения, прекращены или уменьшены в дозе. Фармакокинетика (всасывание, распределение, метаболизм и выведение лекарственных средств) во время беременности изменяется неодинаково и иногда сильно разнится у пациенток. На всасывание препарата могут влиять снижение моторики желудочно-кишечного тракта, повышение рН желудка, а также тошнота и рвота (как правило, в первом триместре) [146]. Распределение препарата меняется за счет увеличения объема плазмы, сдвигов в составе воды и жира в организме и снижения уровня связывающих препараты белков, таких как альбумин [24,147]. Важно отметить, что для средств, которые в основном связываются с белками, уровни свободных (биоактивных) лекарств могут превышаться, несмотря на более низкий уровень в системе циркуляции. Метаболизм препаратов посредством печеночных ферментов зависит от влияния беременности на активность каждого из них, которая может значительно варьировать [148]. Выведение препарата может быть ускорено из-за прогрессирующего увеличения сердечного выброса во время беременности, что приводит к высокой СКФ и увеличению печеночного кровотока [26,28,29,149].

Хотя точное влияние беременности на фармакокинетику препаратов различается для каждого из-за многочисленных связанных с этим факторов, путь элиминации является наиболее важным вопросом. Если элиминация препарата происходит через почки (например, для дигоксина), то концентрация препарата обычно снижается во время беременности из-за увеличения почечного клиренса и может даже достигать субтерапевтических уровней. Для этих препаратов во время беременности необходимо повышение дозировки. Если препарат выводится через печень, то чистый эффект при беременности выглядит более противоречиво, и концентрация препарата может быть снижена, увеличена или неизменнна в зависимости от изменений в метаболизирующем ферменте, участвующем в этом процессе [148]. Учитывая, что влияние на фармакокинетику препарата возрастает с увеличением продолжительности беременности, для обеспечения безопасного терапевтического уровня препарата могут потребоваться регулярные измерения концентрации препарата в сыворотке крови. В таблице 1 представлен обзор широко используемых сердечно-сосудистых препаратов и их известных эффектов на мать и ребенка.

Для всех женщин с сердечно-сосудистыми заболеваниями во время беременности (предпочтительно до 26 недель) должен быть составлен план родов. Решающее значение имеет междисциплинарный подход, включающий акушеров-гинекологов, кардиологов и анестезиологов, но не ограничивающийся только этими специалистами. Индукция родов рекомендуется на сроке не позднее 40 недель беременности, поскольку такой подход снижает количество осложнений у матери и плода [150]. В когорте женщин с сердечно-сосудистыми заболеваниями плановое кесарево сечение не улучшает исход со стороны матери и отрицательно сказывается на исходе со стороны плода [151], поэтому почти всем пациенткам рекомендуются вагинальные роды, а кесарево сечение следует назначать лишь отдельным женщинам с тяжелой патологией (например, критической острой сердечной недостаточностью или легочной гипертензией, угрожающей дилатацией аорты или самопроизвольными родами при пероральном применении антикоагулянтов) [1].

Для индукции родов можно безопасно использовать трансцервикальные двухбаллонные катетеры и мизопростол [152]. Для индукции родов или при отсутствии прогресса в их течении можно применять инфузию окситоцина. Сообщалось о тахикардии, гипотензии и ишемии миокарда при введении окситоцина в виде обычно используемого внутривенного болюсного введения 10 ЕД непосредственно после родов или кесарева сечения [153], поэтому рекомендуется медленное введение низких доз окситоцина (2 ЕД в течение 10 мин в сочетании с 10 ЕД со скоростью 12 мЕД/мин), поскольку эта дозировка снижает риск кровотечений, не вызывая неблагоприятных эффектов у женщин с сердечно-сосудистыми заболеваниями [154].

Эпидуральную анальгезию для облегчения боли у женщин с сердечно-сосудистыми заболеваниями следует титровать медленно, чтобы избежать гипотензии. Родовспоможение может ограничить нагрузку на сердечно-сосудистую систему матери [1]. В силу физиологической картины гемодинамических изменений частота большинства сердечно-сосудистых заболеваний при беременности достигает максимума в третьем триместре, но, что немаловажно, также и в послеродовом периоде [5,33,90,99,111]. Сдвиги в количестве и составе жидкостных сред организма в послеродовом периоде могут способствовать развитию декомпенсации и сердечной недостаточности у женщин с сердечно-сосудистыми заболеваниями [33], поэтому женщинам с умеренными и сложными заболеваниями сердца показано стационарное наблюдение в течение первых 24–48 ч после родов; при тяжелых заболеваниях сердца этот срок может быть увеличен [1].

Крупные международные регистры, такие как The Registry of Pregnancy and Cardiac Disease, важны для получения необходимого количества пациенток для описания эпидемиологии нечастых сердечно-сосудистых заболеваний. Большинство данных о гемодинамической физиологии беременности относится к периоду 1950–1980 годов, и сохраняется неопределенность в отношении точной картины сердечного выброса в третьем триместре и в родах. До сих пор неясно, приводит ли медикаментозная терапия при гипертензивных расстройствах беременности к лучшим результатам у женщин с легкой и умеренной артериальной гипертензией по сравнению с отсутствием терапии. Кроме того, следует изучить оптимальные сроки индукции родов у женщин с тяжелой преэклампсией на сроке > 34 недель беременности. При ВТЭ необходимы рандомизированные контролируемые исследования оптимальных схем назначения антикоагулянтов. При ОКС недостаточно изучены варианты лечения спонтанной диссекции коронарных артерий, в частности, результаты инвазивного и неинвазивного вариантов лечения. Также остается неопределенным риск рецидива спонтанной диссекции коронарных артерий при последующих беременностях. Неясны данные о применении β-блокаторов у женщин с дилатацией аорты или кардиомиопатией. Современная терапия перипартальной кардиомиопатии ограничена и требует дополнительного изучения. Недостаточно проспективных данных и рандомизированных контролируемых исследований для оценки эффективности, безопасности и оптимальной дозы препаратов во время беременности. Эффекты, в том числе долгосрочные, для матери и ребенка многих используемых в настоящее время лекарств не очень хорошо известны. Учитывая, что клиническим испытаниям лекарств во время беременности всегда будут сопутствовать этические проблемы, этот пробел в знаниях могут заполнить лишь крупные перспективные реестры.

Таблица 1 | Часто используемые классы сердечно-сосудистых препаратов и их безопасность во время беременности и лактации (скачать)

Сердечно-сосудистые заболевания во время беременности — это актуальная проблема, которая может иметь отдаленные последствия для здоровья матери и ребенка. Сердечно-сосудистые заболевания являются основной причиной материнской смертности. Популяция беременных в будущем, вероятно, будет иметь больше сопутствующих заболеваний и сердечно-сосудистых факторов риска, и, следовательно, будет подвержена более высокому риску сердечно-сосудистой заболеваемости и смертности, чем нынешняя популяция беременных, поэтому очевидно, что необходимо уделять больше внимания пропаганде здорового образа жизни. Обширные гемодинамические, метаболические и гормональные изменения во время беременности создают значительную физиологическую нагрузку на сердечно-сосудистую систему. Это давление делает женщин во время беременности и в послеродовый период особенно уязвимыми к развитию сердечно-сосудистых заболеваний de novo или к обострению ранее бессимптомных сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, изменения физиологии при беременности могут маскировать симптомы заболевания, затрудняя своевременную диагностику. Для раннего выявления сердечно-сосудистых осложнений необходима высокая врачебная настороженность, при необходимости во время беременности следует использовать диагностическую визуализацию. Для успешного лечения осложнений необходим междисциплинарный подход, включающий акушеров-гинекологов, кардиологов, анестезиологов (и, когда это уместно, специалистов акушерской медицины и неонатологов). Данной командой для каждой женщины с сердечно-сосудистыми заболеваниями уже во время беременности должен быть согласован план родов. Реферативные центры с профильным опытом работы и оборудованием являются оптимальными местами для ведения таких пациенток. Данный обзор также подчеркивает многие пробелы в обосновании лечебной тактики, поскольку в ряде случаев отсутствуют проспективные данные и результаты рандомизированных контролируемых исследований, на которых можно было бы основывать решения по ведению пациенток. Для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний во время беременности необходима лучшая доказательная база.

Кто такой сердечно-сосудистый патолог?

Сердечно-сосудистые патологи являются экспертами в науке, изучающей структуру и форму тканей и органов тела, а также в естественной истории болезней

Сердечно-сосудистые патологи являются экспертами в науке, которая занимается структурой и формой тканей и органов тела, а также естественным течением болезней.Они играют важную роль в вашем лечении, потому что они проверяют все виды образцов, чтобы выяснить, почему начинается болезнь, что ее усугубляет и как ее лечить. Они помогают определить, вызвано ли ваше состояние определенными лекарствами или токсинами или частью сердца, которая не работает должным образом. Сердечно-сосудистые патологи Техасского института сердца внесены в список профессиональных сотрудников.

Несмотря на то, что патологоанатомы работают в лаборатории, они являются жизненно важной частью вашей команды, занимающейся сердечно-сосудистыми заболеваниями.Например, с помощью мощных микроскопов патологоанатомы могут изучать клетки сердца. И именно патологоанатом решает, принимает ли тело пациента новое трансплантированное сердце. Обладая этими знаниями, врачи могут назначить соответствующие лекарства и лечение для устранения отторжения.

Патологоанатомы также изучают ткани и клетки крови, которые образуются на контактирующих с кровью поверхностях искусственных устройств (таких как стенты, клапаны, трансплантаты кровеносных сосудов, сердечные устройства и искусственные сердца), имплантированных в тело.Затем патологи могут сообщить врачам и исследователям, сформировались ли на поверхности имплантатов хорошие или плохие клетки и можно ли безопасно использовать эти имплантированные «биоматериалы».

Сердечно-сосудистые патологи — важная часть исследовательских групп Техасского института сердца. Для получения дополнительной информации см. Сводку исследований.

Учебный план

— Стипендия сердечно-сосудистой патологии (Миннесота)

Еженедельная междисциплинарная макро-конференция, на которой оцениваются интересные образцы, полученные при вскрытии и хирургических вмешательствах, и сопоставляются с клиническими и радиологическими данными.

График вращения

Этот примерный график ротации для стипендий сердечно-сосудистой патологии включает 13 четырехнедельных ротаций.

8 смен (32 недели)	2 смены (8 недель)	2 смены (8 недель)	1 оборот (4 недели)
Сердечно-сосудистая консультация Эндомиокардиальная биопсия (трансплантат и нетрансплантат) Сердечно-сосудистая хирургическая патология	Вскрытие — врожденный порок сердца	Факультативно-исследовательская	Молекулярно-генетическая патология сердечно-сосудистых заболеваний

Описание вращения

Сердечно-сосудистые тренировки

Учебная программа стипендии сердечно-сосудистой патологии состоит из четырехнедельных ротаций по сердечно-сосудистой хирургической патологии, сердечно-сосудистых консультаций, с дополнительным доступом к трансплантационной и нетрансплантационной эндомиокардиальной биопсии и с возможностью выборного времени в других областях.

Обучение вскрытию

Судебно-медицинская экспертиза и вскрытие в больнице проводятся под непосредственным наблюдением консультанта. Служба аутопсии также укомплектована руководителем лаборатории, шестью штатными специалистами по вскрытию и девятью сменными патологоанатомами. Недавно отремонтированные, современные помещения просторны и включают в себя две комнаты вскрытия, отдельную комнату для общего вскрытия, рентгеновскую комнату, рабочую зону для резидента, оборудование для цифровой фотографии, морозильные камеры для хранения и уникальную, изготовленную по индивидуальному заказу аппарат для фиксации перфузии сердце-легкие.

Вы составляете полный отчет о вскрытии, включающий всю необходимую клиническую информацию, результаты вскрытия и дополнительные исследования. Вращение при аутопсии — отличный способ изучить системную патологию, грубую анатомическую патологию и гистопатологию.

Дидактическое обучение

В дополнение к обучению «на рабочем месте», которое происходит при определенных ротациях, вы также можете использовать сборник учебных материалов по сердечно-сосудистой патологии, состоящий как из крупных образцов сердца, так и из микроскопических слайдов.

У вас также есть возможность участвовать в преподавательской деятельности в отделении сердечно-сосудистой системы курса патофизиологии Медицинской школы Аликс клиники Мэйо, а также в других институциональных конференциях. Кроме того, вы можете провести непродолжительное время в лаборатории катетеризации сердца и лаборатории эхокардиографии.

Научно-исследовательская подготовка

Вы участвуете в различных исследовательских проектах, посвященных сердечно-сосудистым заболеваниям с патологической и клинической точек зрения.

Возможности преподавания

У вас есть возможность взаимодействовать и обучать студентов-медиков, вспомогательный медицинский персонал (программы эхокардиографии и гистотехнологии), ординаторов (патология, радиология и внутренняя медицина) и стипендиатов (кардиология).

Оценка

Чтобы убедиться, что вы приобретете необходимые знания и разовьете соответствующие технические навыки, чтобы соответствовать ожиданиям программы, ваша работа тщательно контролируется во время стажировки по сердечно-сосудистой патологии.По завершении каждой ротации вас официально оценивают руководящие преподаватели, и вы встречаетесь с директором программы для рассмотрения этих оценок. Кроме того, вы регулярно оцениваете преподавателей, чтобы убедиться, что ваши образовательные потребности удовлетворяются.

Случай 158 — Случай сердечно-сосудистой патологии

Случай 158 — Случай сердечно-сосудистой патологии

Предоставлено Ларри Николсом, MD
Опубликовано в августе 1998 г.

Заявление о раскрытии информации: В соответствии с политикой раскрытия информации, принятой Советом по аккредитации непрерывного медицинского образования и Консультативным комитетом факультетов непрерывного образования в области медицинских наук Университета Питтсбурга, докладчики этой программы не выявили личных отношений с компании, производящей товары для здоровья, которые в контексте их темы могут быть восприняты как реальный или очевидный конфликт интересов.

---

ЦЕЛИ ОБУЧЕНИЯ:

1. Участник рассмотрит (или узнает) макроскопические и микроскопические патологические особенности острого инфаркта миокарда, используемые для определения возраста этих инфарктов.
2. Участник рассмотрит (или узнает) патологические особенности и патофизиологию коронарного атеросклероза.
3. Участник рассмотрит (или узнает) лабораторные анализы крови, используемые для диагностики острого инфаркта миокарда.

СТЕПЕНЬ ТРУДНОСТИ:

Easy

КЛИНИЧЕСКАЯ ИСТОРИЯ:

Этот 49-летний женатый белый школьный учитель курил 2 пачки в день, болел сахарным диабетом, гиперлипидемией и ожирением, а в семейном анамнезе ишемическая болезнь сердца. Он проснулся ото сна в 03:00 с сокрушительной болью в груди за грудиной, которая отдалась в его левую руку и сопровождалась одышкой.Когда приехали медработники, они обнаружили, что пациент холодный, липкий, с брадикардией и гипотонией. Ему были введены внутривенные жидкости и атропин, и он был доставлен в пригородную больницу.

По прибытии в отделение неотложной помощи больницы пациентка находилась в тяжелом состоянии. У него все еще была брадикардия. У него не было вздутия яремных вен. Шум дыхания уменьшился с редкими хрипами на выдохе. В 04.01 количество лейкоцитов было 7900 / куб.мм, гематокрит 45.8%, тромбоциты 246000 / куб. Мм, креатинфосфокиназа (КФК) 89 МЕ / л и тропонин-I Пациент получал морфин, атропин и аспирин, но у него сохранялась брадикардия и гипотензия. У него было снижение насыщения крови кислородом пульсоксиметра, несмотря на дополнительный кислород, и он стал синюшным. Ему интубировали. Установлен чрескожный кардиостимулятор. Начали капельницу дофамина, что привело к повышению артериального давления у пациента. Ему начали назначать гепарин, и экстренная катетеризация сердца показала некритическое заболевание левой передней нисходящей артерии и левой огибающей артерии, но доминирующую правую коронарную артерию, которая была полностью окклюзирована проксимально.Была предпринята попытка чрескожной транслюминальной коронарной ангиопластики (ЧТКА), но не удалось повторно открыть правую коронарную артерию. Был установлен внутриаортальный баллонный насос, и пациент был доставлен на вертолете в университетскую больницу. В университетской больнице его общее количество КФК выросло до 4422 МЕ / л (изофермент MB 223,8 нг / мл, относительный показатель 5,1). Развитие клинических данных ясно показало, что его прогноз был чрезвычайно мрачным. Ему были приняты меры утешения, и он умер мирно.

РЕЗУЛЬТАТЫ ВЕРСИИ: БРУТ

Результаты аутопсии: МИКРОСКОПИЧЕСКИЙ

ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНАЯ ДИАГНОСТИКА

---

Практическая сердечно-сосудистая патология: Атлас

Описание «Практическая сердечно-сосудистая патология» с более чем 1000 полноцветных иллюстраций представляет собой исчерпывающее справочное руководство по аутопсии сердца и хирургической патологии сердечно-сосудистых заболеваний. Широкий спектр включает подходы к аутопсии, устройствам и молекулярной аутопсии, а также хирургическим сердечно-сосудистым заболеваниям, включая биопсию, трансплантат, васкулит, иссечение клапанов и опухоли сердца.Книга предназначена для патологоанатомов и практикующих хирургических патологов и посвящена иллюстрированной практической диагностике, включая дифференциальную диагностику. Каждая глава включает от восьми до десяти макроскопических и микроскопических фотографий с легендами, подчеркивающими патологические особенности заболевания, а также сжатый текст, охватывающий этиологию, клинические аспекты и дифференциальный диагноз. Ключевая информация по возможности представлена ​​в табличном формате. Год публикации: 2010 Издание: 1-е изд. Авторы / редактор: Берк, Аллен; Тавора, Фабио Издатель: Lippincott Williams & Wilkins (LWW) ISBN: 978-1-60-547841-8 Звездный рейтинг Дуди®: Оценка: 88 Платформа : Овидий Тип продукта: Книга Специальность: Кардиология Внутренняя медицина Патология Хирургия Язык: английский Страниц: 608

Физиология и патология: четыре распространенных сердечно-сосудистых заболевания

Правильное функционирование сердца действительно важно, когда речь идет о выживании.Этот мышечный орган работает круглосуточно и без выходных, перекачивая кровь в самые отдаленные уголки вашего тела, обеспечивая ваши органы и ткани кислородом и питательными веществами. Когда сердце не справляется с этой ключевой функцией, результаты могут быть катастрофическими.

Мы уже говорили об атеросклерозе, сердечных заболеваниях и инсульте в блоге Visible Body и раньше, но с выпуском «Физиологии и патологии» теперь мы можем взглянуть на сердечные заболевания еще глубже и детальнее!

Вот четыре распространенных сердечно-сосудистых заболевания, их влияние на организм, факторы риска, которые способствуют им, и способы их лечения врачами.

1. Ишемическая болезнь сердца

Ишемическая болезнь сердца (ИБС) — это не только самый распространенный тип сердечных заболеваний, но и основная причина смерти в Соединенных Штатах как мужчин, так и женщин (ох!).

Излишне говорить, что ишемическая болезнь сердца — серьезное дело. Это потому, что у него есть довольно страшные осложнения, в первую очередь сердечные приступы.

Так что же происходит, когда у кого-то есть ишемическая болезнь сердца? Как видно из названия, этот тип сердечно-сосудистых заболеваний поражает коронарные артерии, то есть артерии, снабжающие мышцы сердца.Накопление бляшек внутри коронарных артерий приводит к их сужению. По сути, это особый (или, скорее, особенно неприятный) случай атеросклероза.

Когда коронарные артерии закупорены бляшками, приток крови к мышцам сердца уменьшается. Это тип ишемии — общий термин, обозначающий, когда ткани или органы лишены кислорода и питательных веществ, которые приносит кровь.

Теперь вы, вероятно, можете себе представить, как было бы плохо, если бы эти мышцы перестали работать, и это в значительной степени то, что происходит, если они не могут получать необходимую им кровь и питательные вещества.Если сгусток крови полностью или частично перекрывает кровоснабжение сердечных мышц, возникает инфаркт миокарда (сердечный приступ).

Сердечный приступ. Анимационный скриншот из журнала Physiology & Patology.

Согласно клинике Майо, классическая картина сердечного приступа выглядит следующим образом:

• Давление, стеснение, боль, ощущение сдавливания или ноющей боли в груди или руках, которые могут распространяться на шею, челюсть или спину
• Тошнота, несварение желудка, изжога или боль в животе
• Одышка
• Холодный пот
• Усталость
• Головокружение или внезапное головокружение

Однако важно помнить, что сердечные приступы не у всех протекают одинаково.Часто мужчины и женщины сообщают о разных симптомах. Если вы считаете, что у вас сердечный приступ, важно немедленно обратиться за медицинской помощью.

К счастью, люди могут многое сделать, чтобы снизить риск ишемической болезни сердца (и сердечного приступа). Не курить сигареты — это серьезная проблема, равно как и соблюдение здорового питания и регулярные физические упражнения. Также неплохо следить за уровнем холестерина и кровяным давлением и работать с врачом, чтобы поддерживать их в пределах здорового диапазона.

2. Гипертония

Гипертония — это то же самое, что и звучит: высокое давление. В этом случае повышенное артериальное давление. Когда вы измеряете артериальное давление, обычно записывают два числа. Первое из этих чисел — систолическое давление, которое измеряет (в мм рт. Ст.) Давление, которое ваша кровь оказывает на стенки артерий во время систолы, фазы сердечного цикла, когда сокращаются желудочки и кровь выталкивается из сердца. Второе число — это диастолическое давление, которое измеряет давление, оказываемое кровью на стенки ваших артерий во время диастолы, фазы сердечного цикла, когда желудочки не сокращаются и предсердия наполняются кровью.

По данным Американской кардиологической ассоциации, нормальным диапазоном артериального давления является систолическое давление 120 мм рт. Ст. Или меньше и диастолическое давление 80 или меньше. Если систолическое давление составляет 120–129 мм рт. Ст., Но диастолическое давление все еще составляет 80 или ниже, артериальное давление считается повышенным. Порог гипертонии (1 стадия) — артериальное давление 130-139 / 80-89 мм рт.

Анимационный снимок экрана из книги «Физиология и патология».

Гипертония может развиваться как при наличии основного состояния, так и без него (проблемы с почками, обструктивное апноэ во сне, диабет, проблемы с щитовидной железой).Некоторые лекарства также могут вызывать высокое кровяное давление. Поскольку она обычно развивается со временем, вас не удивит, что риск гипертонии увеличивается с возрастом. Курение, злоупотребление алкоголем, низкая физическая активность, диета с высоким содержанием натрия и высокий уровень хронического стресса также могут увеличить риск развития высокого кровяного давления.

Так что же такого опасного в высоком кровяном давлении? Со временем высокое кровяное давление может повредить ваши кровеносные сосуды и даже внутренние органы. Если кровеносный сосуд становится достаточно слабым, может образоваться выпуклость, называемая аневризмой.В зависимости от расположения аневризмы последствия ее разрыва могут быть фатальными. Сердечная недостаточность также может быть результатом гипертонии — по сути, сердцу приходится прилагать дополнительные усилия, чтобы преодолеть повышенное давление, и его мышцы утолщаются (гипертрофия), что еще больше затрудняет перекачивание крови. Атеросклероз (с риском сердечного приступа и инсульта) — еще одна проблема, которая потенциально может быть вызвана гипертонией.

Гипертонию можно контролировать с помощью изменения образа жизни (например, диеты с низким содержанием натрия, полезной для сердца, поддержания здорового веса и регулярных тренировок) и приема лекарств.

3. Пролапс митрального клапана (настоящий ПМК)

Клапаны в системе кровообращения выполняют жизненно важную общественную функцию: предотвращают обратный ток крови в вены и камеры сердца.

Открытие и закрытие сердечных клапанов во время сердечного цикла.
Видеозапись из отдела физиологии и патологии.

Около 2% людей имеют состояние, называемое пролапсом митрального клапана (ПМК), при котором митральный клапан — двустворчатый клапан, который отделяет левое предсердие от левого желудочка — не закрывается должным образом во время сокращения желудочков.Это означает, что когда желудочки выдавливают кровь из сердца, часть одной или обеих створок митрального клапана выпадает (выпячивается) обратно в левое предсердие. Иногда это также позволяет небольшому количеству крови возвращаться в левое предсердие.

Выпадение митрального клапана и возврат крови в левое предсердие.
Видеозапись из отдела физиологии и патологии.

Пролапс митрального клапана обычно вызывается чрезмерно растянутыми створками клапана. Кроме того, вот забавный (?) Факт: пролапс митрального клапана может передаваться в семьях!

Иногда, если функция сердца ухудшается и / или увеличивается левый желудочек, может потребоваться ремонт или замена митрального клапана.В тяжелых случаях пролапс митрального клапана также может привести к аритмии (нерегулярному сердцебиению). Если много крови просачивается обратно в левое предсердие, могут образоваться тромбы. Это может вызвать инсульт или сердечный приступ.

Однако в большинстве случаев пролапс митрального клапана не требует лечения. Это просто так и может быть неудобно, но редко становится серьезной проблемой. Американская кардиологическая ассоциация перечисляет общие симптомы как «приступы учащенного сердцебиения (учащенное сердцебиение), дискомфорт в груди и усталость.”

4. Аритмии

Обычно сердце сокращается со скоростью 60–100 ударов в минуту (ЧСС в состоянии покоя варьируется в зависимости от ряда факторов, но обычно находится в этом диапазоне). Сердце бьется быстрее во время упражнений, но замедляется, когда вы просто отдыхаете.

Если проводящая система сердца не работает должным образом, это может привести к нарушению сердечного ритма (аритмии).

Сердечная проводящая система в действии. Видеозапись из отдела физиологии и патологии.

Аритмии часто классифицируются в зависимости от направления нарушения сердечного ритма (быстрое или медленное) и места возникновения проблемы в сердце (предсердия, желудочки и т. Д.). Частота сердечных сокращений в состоянии покоя более 100 ударов в минуту называется тахикардией, а частота сердечных сокращений ниже 60 ударов в минуту называется брадикардией. Оба типа аномалий уменьшают ударный объем и могут снизить сердечный выброс.

Аритмии также можно описать в зависимости от типа нарушения. Синусовая аритмия возникает, когда синоатриальный (СА) узел имеет ненормальную скорость возбуждения.Повторяющиеся аритмии в цепи возникают, когда электрические импульсы в сердце проходят круговыми путями, вызывая повторную стимуляцию. Аритмия, связанная с блокадой сердца, возникает, когда электрические сигналы в проводящей системе задерживаются или блокируются. Повторно входящий контур и аритмия, связанная с блокадой сердца, могут вызывать независимое сокращение предсердий и желудочков, что приводит к снижению сердечного выброса.

Существует множество факторов, влияющих на то, разовьется ли у человека аритмия. Наличие других проблем с сердцем, таких как ишемическая болезнь сердца, гипертония, врожденные пороки сердца или перенесенные сердечные приступы, определенно могут увеличить риск развития аритмии.Определенные рецептурные препараты, проблемы с щитовидной железой, диабет с дисбалансом электролитов и обструктивное апноэ во сне также могут иметь значение. То же самое и с такими факторами образа жизни, как курение, употребление алкоголя, кофеина и стресс.

Общие симптомы аритмий включают боль в груди, слабость и гипотонию. Если ваше сердце чувствует, что это ди-джей, пытающийся наложить какие-то фанковые ритмы (другими словами, если ваше сердце бьется быстрее, бьется слишком медленно или трепещет, или если вы испытываете какие-либо симптомы, перечисленные на этой странице), это хороший идея обратиться к врачу.В конечном итоге аритмия может быть чрезвычайно опасной — сердечная недостаточность и инсульт являются потенциальными осложнениями.

Аритмии можно лечить с помощью лекарств, хирургических процедур или имплантированных устройств (например, кардиостимуляторов). Наряду с этими видами лечения часто рекомендуются изменения образа жизни, такие как соблюдение диеты, полезной для сердца, регулярные физические упражнения, отказ от курения и контроль артериального давления и уровня холестерина.

Основные выводы здесь следующие.

1. Здоровье сердца важно! Не пренебрегайте этим.
2. В большинстве случаев вы можете многое сделать, чтобы помочь своему сердцу жить своей лучшей жизнью, например, правильно питайтесь, занимайтесь физическими упражнениями и работайте с врачом, чтобы убедиться, что ваше сердце функционирует должным образом.

---

Не забудьте подписаться на блог Visible Body , чтобы узнать больше об анатомии!

Вы инструктор? У нас есть отмеченные наградами 3D-продукты и ресурсы для вашего курса анатомии и физиологии! Подробнее здесь.

Службы сердечно-сосудистой патологии в Mayo Clinic LaboInsights

Междисциплинарный подход к уходу.

В отделении сердечно-сосудистой патологии обрабатываются самые разные образцы как из сердца, так и из сосудистой сети организма. Мы практикуем мультидисциплинарный подход к консультационной практике, используя наших коллег-радиологов и кардиологов для рассмотрения сложных случаев и постановки эффективного и конкретного диагноза, который является клинически действенным.Наша ориентированная на пациента миссия лежит в основе нашего подхода.

3,600 +

случая заболевания

---

6

патологоанатомы узкого профиля

---

---

Патология в фокусе

Джозеф Малешевски, доктор медицины, дает обзор службы сердечно-сосудистой патологии и преимущества сотрудничества с Mayo Clinic Laboratories.

Опыт

Мари-Кристин Обри, М.Д.

Сердечно-сосудистый патолог, профессор лабораторной медицины и патологии

Мелани Буа, доктор медицины

Сердечно-сосудистый патолог, доцент кафедры лабораторной медицины и патологии

Уильям Эдвардс, доктор медицины

Заслуженный сердечно-сосудистый патолог, профессор лабораторной медицины и патологии

Питер Лин, М.Д.

Сердечно-сосудистый патолог, доцент кафедры лабораторной медицины и патологии

Ин-Чунг Ло, доктор медицинских наук

Сердечно-сосудистый патолог, доцент кафедры лабораторной медицины и патологии

Joseph Maleszewski, M.D.

Заведующий отделением сердечно-сосудистой патологии, профессор лабораторной медицины и патологии

Новообразования сердца

Узнайте больше о том, как заказать эти оценки в вашем учреждении.

Сердечно-сосудистая патология — reglab

Сердечно-сосудистая патология

Консультационная поддержка взрослых и детских кардиологов, кардиоторакальных и сосудистых хирургов предоставляется компанией Stan Radio, M.D., посредством анализа случаев и обсуждения на конференциях по клинико-патологической корреляции в Небраской Медицине и по всему региону. Консультации могут быть запрошены в случаях приобретенных и / или врожденных заболеваний как у взрослых, так и у детей:

• Вскрытие или эксплантация родного сердца при трансплантации, включая ишемические и клапанные болезни, миопатии или врожденные дефекты, включая послеоперационные изменения
• Родные или протезные клапаны
• Биопсия эндомиокарда для выявления кардиомиопатии, миокардита или токсичности лекарств
• Посттрансплантационная биопсия эндомиокарда при остром клеточном или опосредованном антителами отторжении, оппортунистической инфекции или посттрансплантационном лимфопролиферативном заболевании (PTLD)
• Аневризмы сосудов
• Биопсия височной или других артерий, например васкулитов
• Образцы миокарда, перикарда или сосудов, полученные из операционной
• Опухоли сердца

Мы принимаем и предпочитаем фиксированные формалином влажные ткани, особенно в отношении аутопсии / эксплантов сердца или клапанов, но также приветствуем стеклянные предметные стекла для консультации.Исследование биопсии нативного эндомиокарда включает световую микроскопию, гистохимическое окрашивание, иммуногистохимию, если необходимо, и, если клинически показаны, электронную микроскопию. Помня об этом при обработке биоптатов, возможно, потребуется зафиксировать одну часть в пикриновой кислоте, параформальдегиде и глутаровом альдегиде (PAPG), а одну часть, возможно, потребуется мгновенно заморозить для молекулярных вирусных исследований. При резекции сердечной опухоли часть должна быть отправлена ​​свежей в среду Roswell Park Memorial Institute (RPMI) для цитогенетики.

Консультации доступны для взрослых и детей с сердечно-сосудистыми заболеваниями, в том числе приобретенными и врожденными. Типы образцов включают аутопсию или эксплантированное сердце во время трансплантации, нативные или протезные клапаны, нативные или посттрансплантационные эндомиокардиальные биопсии, аневризмы или расслоения аорты, а также все другие образцы сердечно-сосудистой системы, полученные из операционной.

Быстрая засолка капусты горячим способом: рецепт приготовления с уксусом, рассолом

Существует много разных способов засолки капусты: холодный, горячий, квашенной, маринованной, кислой, острой, с морковью, свеклой. Все они заслуживают внимания, и никто не будет спорить, что соленая капуста — самая вкусная традиционная закуска на русском столе, к тому же полезная.

Интересный рецепт и фото вкусной быстрой соленой капусты, которая готова за несколько часов, прислала нам Марина Фатеева из города Саратова. Это вкусная засолка капусты быстрым (горячим) способом с добавлением уксуса и чеснока, в рассоле.

Да что говорить, это же готовая закуска – салат из капусты с чесноком в банках!

Капуста по Маталийски

Это рецепт быстрой соленой капусты, готовится легко и быстро, капустка получается немного острой и хрустящей.

Для рецепта приготовления маринованной капусты с уксусом и чесноком нам понадобятся:

• 2 кг (белокочанной),
• 1 головка чеснока,
• 1-2 моркови.

Для рассола:

• 1л воды,
• 3/4 стакана сахара,
• 2 столовые ложки соли,
• 1/2 стакана подсолнечного масла,
• 2 столовые ложки уксусной эссенции.

Как приготовить соленую капусту быстрого приготовления

• Шинкуем капусту (я обычно для этой цели использую комбайн), трем на крупной терке, режем чеснок (не очень мелко), все это перемешиваем и укладываем плотненько в 3-х литровую банку.
• Приступаем к приготовлению рассола
  :
• в воду высыпаем сахар, соль и доводим до кипения, в конце добавляем уксусную эссенцию, снимаем с огня, вливаем подсолнечное масло, все перемешиваем — рассол для быстрой капусты готов.
• Заливаем рассол в банку с капустой, оставляем при комнатной температуре, через 5 часов капуста готова, можно пробовать.

Потом соленую капусту в банках обязательно хранить в холодильнике и скушать за 2 недели. Готовится быстро, но и хранится не долго. У меня дома такая маринованная капуста с морковью и чесноком обычно за недельку съедается.

Капуста маринованная, капуста соленая – одно из распространенных и любимых блюд на нашем столе. В праздничные дни или в обычные, мы достаем баночку этого вкусного продукта.

Способов засолки и маринования существует множество. Чаще всего мы используем капусту, нашинкованную соломкой, или же нарезанную мелко-мелко. Но в приведенных ниже рецептах мы будем мариновать капусту кусочками.

Капуста в таком исполнении ничуть не хуже. А многим даже нравится, когда на столе стоит крупно порезанный маринованный овощ.

Необходимые ингредиенты:

• Капуста — 5 вилков
• Чеснок — 20 зубчиков
• Соль — 3 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Душистый перец — 3 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Укроп
• Уксус — 3 ст. л.

Капусту чистим, режем пополам, удаляем кочерыжку. После этого нарезаем ее кусочками. Размер может быть любой, но так, что бы кусочки свободно помещались в банке.

Чистим чеснок. Берем банки, раскладываем в них нарезанную капусту и чеснок.

Кипятим воду и горячий кипяток заливаем в банки. Пока все это стоит 10 минут, готовим маринад. В воду кладем соль, сахар и кипятим.

Воду из банок сливаем, добавляем перец горошком, укроп, лавровый лист, уксус. Кипящим маринадом заливаем банки, закатываем, переворачиваем вверх дном и оставляем остывать.

Когда банки остынут, убираем их на хранение.

Капуста кусочками в банках в рассоле под железные крышки

Для приготовления по этому рецепту нам понадобится:

• капуста белокочанная – 1 кочан большой
• морковь – 3 шт.
• соль – 50 гр.
• сахар – 50 гр.
• уксус 9% — 50 гр.

Капусту режем на кусочки, морковь натираем на терке или нарезаем тоненькими кружочками.

В банку складываем капусту и морковь, утрамбовывая каждый слой

Потом ставим банку под пресс в холодильник на одни сутки. По истечении времени достаем банки. Кипятим воду, добавив в нее соль, сахар и уксус, можно добавить и немного растительного масла. Заливаем все это в банки и закручиваем.

Острая (жгучая) капуста со свеклой крупными кусками. Рецепт быстрого приготовления

Ингредиенты:

• Капуста — 700 г.
• Свекла – 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Уксус 9% — 70 г.
• Сахар — 1 ч. Л.
• Соль — 2 с. л.

Капусту чистим и нарезаем на квадратные кусочки (можно любые).

Чистим свеклу и нарезаем ее либо кусочками, либо брусочками.

Укладываем все это в банку. Добавляем чеснок, лавровый лист. Можно добавить и различных специй.

Готовим маринад. В воде растворяем сахар и соль, доливаем уксус. Этим маринадом заливаем капусту. После чего банку закручиваем и убираем.

Быстрая засолка капусты кусочками

1. Это достаточно простой и быстрый способ засолить капусту кусочками.
2. Возьмем следующие ингредиенты:

• Капуста — 1 кг.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Сахар – 4 ст. л.
• Соль — 2 ст. л.
• Уксус — 1 стакан
• Масло растительное — 1 стакан

Капусту моем и нарезаем на крупные кусочки. Морковь натираем на терке или нарезаем колечками.

Чеснок режем мелко или выдавливаем через пресс.

Складываем все в банку слоями: слой капусты, слой моркови с чесноком. После этого заливаем горячим маринадом: в воде растворяем соль, сахар, уксус и растительное масло. Уксус наливаем после того, как сняли маринад с огня.

Выливаем все это в банку и оставляем стоять сутки. После этого можно употреблять в пищу.

А на этом видео вы можете посмотреть, как быстро засолить капусту.

Маринованная капуста- это одна из популярных заготовок, приготовлением рецептов которой мы с вами займемся. Сейчас самое время ее мариновать.

С детства помню, как мама мариновала капусту, была она очень хрустящей, а на вкус остренькой нарезанной крупными кусками и мы с аппетитом ею похрустывали. Наша витаминная капуста получится полезной, приятно хрустящей с кисло — сладким вкусом.

Такую маринованную капусту или можно заготовить на зиму, а можно приготовить быстро и на следующий день кушать как готовое блюдо покрошив лучок и полив маслом. Такая капуста отлично хранится в холодильнике. Рецепты по приготовлению маринованной капусты можно менять несколько раз за зиму, она уходит на ура.

Таким образом можно найти свой любимый рецепт маринованной капусты. Предлагаю познакомиться еще с одним рецептом вкусной приготовленной своими руками.

Рецепт маринованной капусты быстрого приготовления

Ингредиенты:

• капуста — 2,5 кг
• чеснок — 3 -4 зубчика
• морковь — 5 шт

Для маринада:

• вода — 1 литр
• сахар — 1 стакан
• уксус — 0,5 стакана (100 мл)
• масло растительное — 0,5 стакана (100 мл)
• соль- 2 ст.л

Приготовление:

1. Все овощи помыть.
2. Капусту тонко нашинковать.
3. Морковь помыть, очистить и натереть на крупной терке.
4. Капусту с морковкой аккуратно перемешать руками, давить не надо. Чеснок мелко порубить и добавить к морковке с капустой.
5. Сложить все в глубокую кастрюлю

Готовим маринад:

1. Для его приготовления нам необходимы: 1 литр воды, сахар, соль, уксус и растительное масло.
2. В кастрюле вскипятить воду, добавить все необходимые ингредиенты, перемешать.
3. Капусту залить горячим маринадом и накрыть крышкой.
4. Через сутки капусту можно пробовать. Готовую маринованную капусту раскладываем по банкам и ставим в холодильник.

Приятного аппетита!

Маринованная капуста вкусными кусочками

Ингредиенты:

• капуста белокочанная — 1 вилок, 2 кг
• морковь — 2 шт
• перец сладкий — 1 шт (по желанию)
• чеснока — 3 зубчика

Для маринада:

• вода — 1 литр
• растительное масло — 1 стакан (200 мл)
• столовый уксус — 1 стакан (200 мл)
• соль — 3 ст.л с горкой
• сахар — 8 ст. ложек
• лавровый лист 2 — 3 шт

Приготовление:

1. Все овощи помыть
2. Капусту нарезать крупно кусочками
3. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
4. Перец сладкий нарезать тонкой соломкой. (Перец по желанию.)
5. Чеснок очистить, порубить и смешать с морковкой.
6. Все овощи сложить в кастрюлю. Складываем овощи слоями, слой капусты, затем слой морковки с чесноком.

Готовим маринад:

1. Для приготовления маринада в воду добавьте соль, сахар, лавровый лист и вскипятите. Когда вода со специями закипит маринад выключить, добавить растительное масло и уксус.
2. Залейте капусту горячим маринадом и сверху положите гнёт, это может быть перевернутая тарелка.

Когда маринад остынет нашу маринованную капусту через 2-3 часа можно будет кушать.

Приятного аппетита!

Маринованная капуста с клюквой — пошаговый рецепт

Готовить такую капусту очень просто, она получается очень вкусной и аппетитной. Маринад придает ей хруст, а клюква кислинку и пикантность.

Ингредиенты:

• Капуста — 2 кг
• Морковь — 1-3 шт
• Клюква — 40 гр(1 горсть на 1 кг капусты)

Для маринада:

• Вода — 1 литр
• Соль — 1 ст. л
• Сахар — 1 ст. л
• лавровый лист — 1-2 листочка
• душистый перец — 2-3 горошины
• Уксус — 0.5 стакана
• Растительное масло — 0.5 стакана

Приготовление:

Капусту помыть, очистить от верхних листьев. Нашинковать и выложить в глубокую миску.Чтобы капуста осталась хрустящей, нарезаем ее не слишком мелко.

Очистите морковь. Нарезать ее при помощи ножа тонкими брусочками (можно натереть на терке для корейской капусты). Морковь добавляйте по вкусу 1-3 штуки.

Готовим маринад:

В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, сахар и вливаем растительное масло. Все ставим на огонь. Пропорции соли, сахара и уксуса при желании и вкуса можно изменить. Ждем когда маринад закипит, а сахар и соль растворятся. Добавляем уксус, (лавровый лист и душистый перец по желанию) Снимаем с огня и даем немного остыть.

Капусту с морковью перемешать и добавить клюкву, одну горсть на один килограмм капусты.

Залить капусту маринадом и на два дня поставить под пресс. Закуска из маринованной капусты с клюквой готова.

Приятного аппетита!

Маринованная капуста со свеклой за сутки

Такая капуста готовится очень быстро и просто за сутки. Притягивает своим красивым и ярким цветом. Хранить такую капусту долго не рекомендуется.

Выкладываем на стол, все, что нам необходимо, чтоб быстро замариновать. Капусту белокочанную нужно купить сочную, чтоб не зимнего сорта, она не должна быть твердой.

Еще нам понадобится яблоко с кислинкой, например сорта джонатан, и корень хрена. Именно хрен убивает все микробы, заготовка никогда у вас не испортится и капуста быстро замаринуется
.

Чистим корень хрена и нарезаем колечками. Яблоко нужно помыть и кубиками порезать, кожуру можно не снимать. У капусты снимаем пару верхних листов, вырезаем качерыжку, нарезаем ее сперва ломтями, как арбуз, а потом шинкуем кубиками, по размеру не очень большими (на фото видно примерно). Чеснок почистить и напополам разрезать.

В большой судок, банку или кастрюлю высыпаем капусту, сверху кладем яблоки, чеснок и корень хрена. Добавляем горошины душистого перца, укроп, смесь специй для морковки по-корейски, можно и другие приправы добавить, например, кориандр, орегано, куркуму.

Нарезаем перец чили кусочками, можно свежий или мороженный. Тоже высыпаем в кастрюлю к капусте. Количество перца регулируйте сами.

В сотейник наливаем 0,5 литра воды, высыпаем соль. Когда вода закипит, добавляем уксус, перемешиваем и выливаем маринад к капусте, сразу горячий.

Накрываем крышкой и ждем, когда капуста остынет. Как только она станет комнатной температуры, ставим ее в холодильник.

Способ быстрого соления капусты горячим рассолом даст возможность в короткий срок получить вкусное готовое блюдо. Эта закуска прекрасно разнообразит стол и послужит прекрасным дополнением к мясу, к рыбе и т.д.

Быстрый способ маринования капусты горячим рассолом

Ингредиенты:

• капуста белокочанная – 995 г;
• морковь – 55 г;
• перец болгарский – 55 г;
• черный перец – 10 горошин;
• лавровый сухой лист – 2 шт. ;
• сахар кристаллический – 30 г;
• уксус 6% – 65 мл;
• соль – по вкусу;
• масло растительное – 45 мл;
• вода питьевая – 120 мл.

Приготовление

Капусту белокочанную тоненько шинкуем, а морковь и обработанный перец нарезаем полосками. Затем овощи перемешиваем в миске, бросаем перец горошком и сухой лавровый лист.

Раскладываем содержимое по банкам и заливаем закипевшим маринадом, приготовленным из питьевой воды с добавлением столового уксуса, маслица, сахара и соли.

Примерно через 3 часа маринованная пикантная капуста готова к подаче на стол.

Быстрая капуста, маринованная горячим рассолом

Ингредиенты:

• капуста свежая белокочанная – 2 кг;
• морковь – 55 г;
• чеснок – по вкусу;
• вода фильтрованная – 990 мл;
• столовый уксус – 195 мл;
• соль крупная – 30 г;
• сахар кристаллический – 95 г;
• – 5 шт.

Приготовление

Капусту рубим крупными кусками, а морковь очищаем, шинкуем на крупной терке и перекладываем овощи в миску. Выжимаем к ним несколько зубчиков чеснока и размешиваем руками.

В воду бросаем соль, сахар, вводим разбавленный уксус, растительное маслице и кидаем лавровые листья. Кипятим содержимое, заливаем капусту и сверху устанавливаем гнет. Через несколько часов вкусная капустка быстрого приготовления с чесноком горячим рассолом готова к дегустации.

Быстрый способ маринования капусты горячим рассолом с уксусом

Ингредиенты:

• капуста белокочанная – 985 г;
• морковь – 65 г;
• – 5 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• соль крупного помола – 10 г;
• вода питьевая – 120 мл;
• сахар – 75 г;
• масло растительное – 110 мл;
• уксус 6% – 80 мл.

Приготовление

Кочан капусты тонко шинкуем, а морковку и чеснок чистим и измельчаем на терке. Выкладываем подготовленные овощи в кастрюлю, посыпаем куркумой и перемешиваем руками.

Для маринада кипятим воду, добавляем в нее уксус, растительное маслице, сахар и соль. Быстро заливаем маринованную капусту горячим рассолом с уксусом и устанавливаем под гнет.

Примерно через день красивая и вкусная закуска будет готова.

Источник: https://traktirsuzdal.ru/zasol-kapusty-goryachim-rassolom-zasolka-kapusty-goryachim-sposobom-s-uksusom-za-i.html

Рецепты быстрой капусты, маринованной горячим рассолом

Капуста входит в число доступных и недорогих овощей, у каждой хозяйки есть несколько своих любимых рецептов. Тем не менее из привычного продукта можно приготовить такое угощение, что гости обязательно поинтересуются фирменным секретом приготовления быстрой капусты, маринованной горячим рассолом.

Капустные разносолы

Овощной салат, приготовленный по разным рецептам, вполне уместен на праздничном столе и на даче. Он прекрасно подойдёт к мясным котлетам, шашлыку или рыбным блюдам. Можно всего за несколько часов приготовить капусту быстрого засола под горячим маринадом.

Три часа — и закуска готова

Этот быстрый способ приготовления капусты с горячим рассолом незаменим, когда времени просто в обрез. Для маринования достаточно всего 3 часов. Всё, что понадобится, совершенно доступно и практически всегда есть на любой кухне: кочан килограмма на полтора, средняя морковка граммов на 80. Вымытые и очищенные овощи шинкуют на тонкие полоски, в миске перемешивают с 15 горошинками чёрного перчика и 3 высушенными листками лавра, после этого раскладывают в стеклянные банки.

Горячий рассол для капусты приготовить несложно. Нужно будет взять 180 мл очищенной воды, смешать в кастрюле с остальными компонентами: 7 ст. л. уксуса, 5 ст. л. подсолнечного масла, 3 ст. л. сахара, 3 ч. л. соли. Все ингредиенты надо вскипятить вместе и сразу же полученным раствором залить овощную смесь в банках.

На дне кастрюли с рассолом может появиться осадок, который может испортить блюдо, поэтому нужно следить, чтобы он не попал в овощи.

Быстрый рецепт с чесноком

Этот вариант оценят те, кто любит блюда поострее. И для закуски отлично подойдёт капуста с чесноком быстрого приготовления. Горячим рассолом нужно будет залить в эмалированной кастрюле порубленный на кубики двухкилограммовый вилок капусты и 60 г натёртой на крупной терке моркови. Овощи предварительно смешивают. Для приготовления маринада потребуются:

• 200 мл уксуса;
• 100 г сахара;
• 4 ч. л. соли;
• 10 горошинок чёрного перчика;
• 4 лавровых листика (если мелкие — допустимо положить и 5 штук).

Количество чеснока зависит от персональных вкусовых предпочтений, можно взять 3 зубка или по желанию добавить ещё. Но в любом случае его нужно будет выдавить в смесь овощей или натереть на мелкой тёрке, чтобы за четыре часа он успел отдать свой вкус и запах. После заливки потребуется гнёт.

  Вкусные рецепты приготовления заправки для борща на зиму

Вариант с восточным ароматом

Если это будет знакомство с экзотическим салатом, сначала стоит сделать его немного. Понравился — тогда смело можно брать двухкилограммовый вилок, 2 средних морковки граммов на 130, 6 чесночных зубочков. Куркумы понадобится немножко — это сильная специя, избыточное количество может не понравиться.

Маринад в этом способе засолки уже сложнее. На четверть литра воды потребуется:

• 220 мл подсолнечного масла;
• 160 мл уксуса;
• 150 г сахара;
• 20 г не йодированной соли крупного помола.

Процесс маринования должен проходить в эмалированной посуде под гнётом. Сначала необходимо подготовить овощи: капусту шинкуют как можно тоньше; морковь натирают на тёрке соломкой; чеснок выдавливают. Посыпав полученную нарезку куркумой, быстро смешивают руками и сразу же заливают горячим маринадом. Простояв под гнётом 24 часа в кухне на столе, изысканная закуска будет готова для употребления.

Капустка со свёклой — это вкусно

Такая капуста станет не только прекрасным гарниром к мясу, но и украшением стола. Кроме вилочка молодой капусты, нарезанного на ломтики, понадобятся:

• 1 молодая свекла, превращённая в брусочки;
• 1 крупная болгарская перчинка и 2 больших зубочка чеснока, нарезанные дольками.

Капусту укладывают в банки на лавровый листок, 6 горошин чёрного перчика, овощную подушку и накрывают таким же слоем смеси свёклы, сладкого перца и чеснока.

Маринад приготовить несложно: в литр кипящей очищенной воды добавляют 3 ч. л. соли, 2 ч. л. сахара и проваривают минут пять. Затем осторожно вводят 2 ч. л. уксуса и полстакана очищенного подсолнечного масла и кипящим рассолом заливают банки.

Подкрашенную свекольным соком капустку можно будет попробовать на следующий день.

Со сладким перцем

Соление получится вкусным и хрустящим, а присутствие перчика обеспечит дополнительные ароматические нотки. Нужно будет взять 0,5 кг белокочанной капусты, 200 г морковки и такое же количество болгарского перца.

Тонко нашинкованную капусту, натёртую нетолстой соломкой морковь и пластинки перца нужно смешать, а потом разложить по заранее вымытым банкам.

Рассол готовится в такой пропорции: 8 ч. л. сахара и 4 ч. л. соли на литр очищенной воды. Все компоненты смешивают, добавляют высушенный лист лавра, 4 горошинки чёрного перчика и проваривают 3 минуты с момента закипания. После этого горячий состав заливают в подготовленные банки с овощами. Уже через сутки хрустящей закуской можно угощать семью.

Точно так же готовят и краснокочанную капусту. Получается ярко и не менее вкусно.

  Рецепты приготовления маринованных зелёных помидоров на зиму

Засолка с маслом, укропом и уксусом

Этот способ очень близок к обычному, традиционному рецепту маринования капусты.

Для приготовления потребуется соблюсти соотношение основных компонентов: на 1 кг белокочанной, нашинкованной тонкой соломкой, добавляется 1 средних размеров морковка.

Для аромата и вкуса понадобятся 4 зубчика чеснока, 1 ч. л. укропных семян, 6 горошинок душистого перчика. На 1 л рассола нужны 40 г соли, 200 г сахара, 1 ст. л. уксуса.

Разрезав капустный вилок на кубики со стороной 4 или 6 см, смешивают их с натёртым корнеплодом и укладывают в стерильные баночки. Чеснок и укроп располагают сверху.

Заливают смесь кипящим маринадом. Закатанные банки можно хранить без специальных условий. Овощи усолятся через неделю.

Но если необходимо ускорить процесс, все компоненты смеси нужно поместить в эмалированную кастрюлю, влить горячий рассол и ввести по 1 ст. л. подсолнечного масла на каждый литр жидкости. Под гнётом капуста промаринуется уже через сутки или двое в зависимости от температуры в комнате.

«Провансаль» — три вариации

Как и любой другой, этот рецепт совершенствовался и творчески перерабатывался не раз и не два на многих кухнях. Именно поэтому существует так много рекомендаций по приготовлению капусты «по-французски».

Ускоренный способ

Ароматным вкусным салатиком можно будет порадовать домашних уже через 3 часа, но если наделать побольше, в холодильнике эта вкуснятина может простоять и 2 недели. Ингридиенты:

• капуста — 1 кг;
• морковь — 100 г;
• чеснок — 4 зубчика;
• уксус — 40 мл;
• соль — 1 ст. л.;
• сахар — 0.25 стакана;
• масло подсолнечное — 0,5 стакана.

Вилок капусты и корнеплод шинкуют тонкой длинной соломкой, зубочки пропускают через чеснокодавилку. Перемешивают овощи в эмалированной посудине большого объёма.

Для маринада нужно в литр кипятка ввести соль, сахар, очищенное подсолнечное масло. После того как эта смесь прокипятится 2 минуты, осторожно добавляют уксус. Дают вареву немного остыть, выливают ещё теплым в овощную смесь. Когда капуста остынет, пора пробовать и угощать домашних.

Классика — с болгарским перцем

Этот рецепт можно считать базовым. Ничего сверхъестественного и экзотического не понадобится, но результат обязательно порадует. Всего-то нужно взять:

• капусты — 1 кг;
• сладкого перца — 1 шт.;
• моркови — 1 шт., среднюю;
• чеснока — 3 зубчика.

Для маринадной заливки потребуются:

• вода — 50 г;
• сахар — 1 ст. л.;
• чёрный перчик — 7 горошинок;
• подсолнечное очищенное масло — 7 ч. л.;
• соль — 1 ст. л.;
• уксус — половина стакана.

Нужно тонко нашинкованную капусту, нарезанные некрупной соломкой морковь и некрупными брусочками перчик поместить в эмалированную ёмкость достаточного объёма, аккуратно смешать. Корнеплод можно натереть.

Когда рассол прокипит 3 минуты, осторожно вводят 9% уксус, пропускают подготовленный чеснок через чеснокодавилку. Полученным маринадом заливают нарезку.

Перемешивают овощную массу и раскладывают в банки вместе с жидкостью, уплотняют. Оставляют переночевать на кухонном столе, а потом убирают в холодильник. Капуста будет промариновавшейся через 24 часа.

В качестве окончательного штриха к ней подмешивают репчатый лук полукольцами и зелень петрушки.

Совет. Почитателям острых блюд можно доложить в капусту «Провансаль» ещё один ингредиент — небольшую горькую перчину.

С ягодами клюквы

Это не простой салат, а настоящая витаминная бомба. Ещё и микроэлементов там содержится очень много — сплошная польза. На килограммовый вилок капусты необходимо подготовить:

• морковку — 1 крупную;
• клюква (ягоды) — 1 стакан.

В 1 л воды для маринадной заливки кипятят три минутки:

• сахар — 1 стакан;
• соль — 1 ст. л.;
• подсолнечное очищенное масло — полстакана.

В конце варки вводят столовый уксус — полстакана.

В овощную нарезку добавляют:

• лавра лист — 2 шт.;
• перчик (горошком) — 5 чёрных и 4 душистых;
• листочки свежей мяты — по личному вкусу.

Алгоритм точно такой, как и в предыдущем способе посола: шинкуют капусту, натирают морковь и смешивают овощи с ягодами. Вливают снятый с плиты кипящий рассол в подготовленную смесь и ставят гнёт.

От чего может зависеть вкус и качество маринованного капустного салата? Молодым хозяйкам пригодятся эти советы опытных кухарок:

• для обычной холодной засолки лучше взять крупный вилок позднего сорта, а для быстрого приготовления — среднего;
• надо обязательно снимать 4 верхних листа;
• в банке или кастрюле овощную смесь необходимо уплотнять.

Практичнее готовить не слишком много капусты быстрым способом, так как при длительном хранении вкус будет меняться не всегда в лучшую сторону.

Если в капусту положить ягоды клюквы, можно получить отличный результат: ярко-красные шарики не только украсят салат, добавят витаминов и придадут интересный вкус, но и благодаря антисептическому действию своего сока защитят от появления плесени, продлят срок хранения блюда. А нарезанный полукольцами лук, добавленный в овощную смесь до заливки маринадом, обогатит вкус блюда.

На праздничном столе или в обычные дни этот овощ всегда уместен. Существует великое множество рецептов первых, вторых блюд и даже выпечки с участием капусты, но салаты — это настоящая классика кухонного жанра и неограниченные возможности для творчества.

Источник: https://zasolka.guru/ovoshhi/kapusta-goryachim-rassolom

Быстрая засолка капусты горячим способом: рецепт приготовления с уксусом, рассолом

Капуста – чрезвычайно полезный для здоровья овощ. В нем содержится множество витаминов и минералов. Кроме того, существует большое количество рецептов с использованием данного овоща.

Самым популярным из них является быстрая засолка капусты горячим способом. Эта закуска обладает прекрасными вкусовыми качествами.

Она отлично сочетается с любым блюдом и может использоваться в качестве ингредиента для салатов, вареников, пирогов и т. д.

Секреты и особенности засолки капусты горячим способом

Для того чтобы засолка капусты быстрого приготовления с помощью горячего способа получилась как можно более вкусной и хрустящей, следует придерживаться некоторых правил в процессе заготовки. Нужно правильно подобрать овощи. Сорт капусты, который созревает в сентябре или октябре, является более подходящим для засаливания.

Как правило, идеальный овощ для засолки – это тот, который затронули первые заморозки. Также стоит обращать внимание и на форму кочана. Если он выглядит слегка приплюснутым, то он является подходящим для заготовок.

В кочанах должно содержаться определенное количество сахара. Это обеспечивает продукту правильное брожение.

Для создания качественного продукта необходимо подобрать хорошую соль. В ней не должно присутствовать никаких добавок. Отлично подойдет крупная морская соль, но перед приготовлением следует наверняка удостовериться в том, что она чистая.

Во многих рецептах используется уксус. Чтобы сделать продукт более полезным для здоровья, он должен быть яблочным или винным. Также его можно заменить соком лимона, сливы или лимонной кислотой.

Важно! Чтобы продукт выглядел привлекательно и сохранял свой вкус, маринад должен всегда покрывать капусту. Именно поэтому для засаливания следует пользоваться гнетом.

Кроме того, есть еще один секрет, который, скорее всего, является просто приметой. Наши предки верили, что засаливать овощи лучше всего во время новолуния или растущей луны. Считалось, что капуста, приготовленная в этот период, выходит более вкусной и качественной.

Рецепт горячей засолки капусты

Для изготовления этого продукта понадобятся следующие ингредиенты:

• 250-300 г капусты;
• 100 г моркови;
• 100 г болгарского перца;
• 1 ст. л. морской соли;
• 2 ст. л. сахара.

Как сделать:

1. Кочан промыть прохладной водой и высушить при комнатной температуре.
2. Мелко нарезать овощ на шинковальной доске.
3. Морковь избавить от кожуры, вымыть и натереть на мелкой терке.
4. Удалить семечки из перца, обрезать подножки. Нарезать овощи на тонкие ломтики.
5. Смешать все ингредиенты и уложить в простерилизованные банки.
6. Вскипятить 1 л воды, добавить морскую соль и сахар.
7. Когда жидкость прокипит нескольких минут, снять ее с огня и вылить в емкость с овощами.
8. Через 24 часа продукт будет полностью готов.

Быстрая засолка капусты горячим рассолом с уксусом

Чтобы приготовить соленье с добавлением уксуса, понадобятся такие составляющие, как:

• 1 кг капусты;
• 300 г свеклы;
• 1 чесночный зубчик;
• 4 листа лавра;
• ½ ч. л. душистого молотого перца;
• 2 гвоздичные звездочки;
• 2 ст. л. морской соли;
• 200 г сахара;
• 200 г столового уксуса.

Как сделать:

1. Капусту промыть под водой и высушить.
2. Разрезать кочан на несколько кусков.
3. Каждую часть овоща разделить по пластинкам.
4. Варить свеклу в течение получаса.
5. Когда она остынет, разрезать его на небольшие кубики.
6. Поместить овощи в банку (чередовать слои).
7. Между слоями поместить листья лавра и чесночную головку.
8. Вскипятить воду, посолить ее, добавить сахар.
9. Спустя несколько минут добавить столовый уксус.
10. Влить жидкость в емкость с овощами.
11. Когда банки остынут при комнатной температуре, поместить их в холодное место.
12. Засолка будет готова спустя 24 часа.

Сроки и условия хранения

Срок годности горячей засолки из капусты быстрого приготовления зависит непосредственно от условий хранения:

1. Если держать продукт в бочке из дерева при температуре от -1°C до +4°C, он продержится как минимум 8-9 месяцев.
2. Продукт в емкости из стекла при правильном режиме температуры сможет храниться лишь в течение 14 дней после засолки. Однако срок годности можно немного продлить, если добавить в банку небольшое количество подсолнечного или оливкового масла.
3. Если температура помещения, в которой хранится продукт, составляет +5-10°C, его можно употреблять в первые 5 дней после приготовления.
4. Если держать продукт в полимерной пленке, он продержится около 7 дней при температуре от +4°C.

Заключение

Быстрая засолка капусты горячим способом – отличная закуска, являющаяся действительно легкой в приготовлении. Если точно следовать рекомендациям рецепта, заготовки выйдут очень вкусными и хрустящими. Таким продуктом можно порадовать семью и друзей.

Источник: https://AgroGnom.ru/vegetables/cabbage/zasolka-kapusty-goryachim-sposobom-s-uksusom.html

Быстрая засолка капусты горячим способом

Засолка или закваска капусты в разгар осени является чуть ли не одной из самых важных заготовок на зиму. Но она требует довольно длительной выдержки для того, чтобы молочнокислые микроорганизмы смогли полноценно переработать естественные сахара, содержащиеся в капустных листьях, в молочную кислоту.

В зависимости от внешних условий на это требуется от одной до двух недель, а иногда даже около месяца. Если вы не можете ждать так долго или на днях намечается торжество, на котором вы хотите попотчевать гостей хрусткой, сочной капустой, то необходимо воспользоваться рецептом засолки капусты быстрым способом.

Таким образом, вы сможете приготовить очень вкусную и хрустящую соленую капусту буквально за сутки.

Подобных рецептов в настоящее время существует немало и почти все они основаны на том, что подготовленные овощи заливаются горячим рассолом и за счет этого молочнокислое брожение капусты ускоряется в несколько раз.

Особенно эффективно происходит этот процесс при дополнительном использовании разных видов уксуса.

В статье вы сможете найти несколько рецептов быстрой засолки капусты горячим способом как с использованием уксуса, так и без него.

Хитрости засолки

Опытные хозяюшки знают много хитростей, которые они активно используют при засолке капусты, в том числе горячим способом.

• Прежде всего, для засолки необходимо выбирать капустные сорта, созревающие в конце сентября, в октябре. Они должны содержать достаточное количество сахара, чтобы процесс брожения происходил правильно. Считается, что лучшие вилки для соления образуются после того, как по ним ударит легкий осенний морозец. Иногда подходящий сорт определяют по его форме – чаще всего кочаны для соления должны быть по форме немного приплюснутыми сверху.
• Качественный засол капусты произойдет только лишь при использовании подходящей соли. Она должна быть крупного помола и без всяких добавок, ни в коем случае не йодированная. Можно использовать морскую соль, но необходимо убедиться в ее чистоте.
• Наши предки утверждали, что лучшее время для засолки капусты – при новолунии и на растущей луне. Это легко определить даже без специального лунного календаря – достаточно просто выглянуть вечером в окошко. Если звезд на небе много, но оно при этом довольно темное, то вполне вероятно, что стоит время новолуния. Растущая луна также легко определяется, если знать, что серп ее при этом противоположен букве «С».
• Если по рецепту капуста засаливается с уксусом, то его вполне можно заменить яблочным или винным уксусом, лимонной кислотой и даже лимонным соком. Можно также использовать сок из кислой алычи или сливы, а также яблок сорта Антоновка.
• Чтобы капуста горячей засолки не потеряла свой привлекательный внешний вид и вкусовые качества, необходимо чтобы рассол постоянно полностью покрывал овощи в банке или в кастрюле. Поэтому во время засолки часто используется гнет. Если при засолке овощей в кастрюле или в бочке несложно предусмотреть груз, положенный на любую крышку или тарелку, то с засолкой в банках дело обстоит сложнее. Но можно использовать следующий метод. Возьмите прочный и целый полиэтиленовый пакет, наполните его водой, и аккуратно протолкните в горловину банки. Другой конец плотно завяжите. Пакет с водой распределится по поверхности и придавит капусту.
• Если процесс брожения по рецепту занимает больше суток, то капусту необходимо регулярно протыкать, давая тем самым выход накапливающимся газам. Кроме того, с поверхности капусты необходимо несколько раз в день снимать шумовкой образующуюся пену. Если пена перестает образовываться, а рассол станет прозрачным, это свидетельствует о том, что капуста готова.
• Засоленная капуста лучше всего хранится при температуре +3°+7°С, но следите, чтобы температура не понижалась ниже нуля. Иначе капуста потеряет свои вкусовые и полезные качества и станет мягкой.

Пряная капуста быстрого приготовления

Капуста, приготовленная по этому рецепту быстрого приготовления, больше всего по вкусу напоминает традиционную квашеную заготовку.

Внимание! Многие гурманы предпочитают не ограничиваться одним укропным семенем, а используют в качестве дополнительных пряностей также кориандр, тмин, анис и зиру.

Все они добавляются в небольших количествах по вкусу хозяйки. Итак, на один крупный кочан, весом около 2-3 кг вам потребуется:

• 3 моркови средних размеров;
• две небольших головки чеснока;
• 1 столовая ложка сухих семян укропа;
• 1 чайная ложка душистого черного перца;
• 1 стакан сахара;
• 1,5 литра воды;
• 2 столовых ложки соли;
• 4 столовых ложки уксуса.

Капустные кочаны очищаются от верхних покрывающих листьев, даже если они чистые и без повреждений. Остальные капустные листья шинкуются наиболее удобным для хозяйки способом.

Морковь очищается от загрязнений и перетирается на крупной терке. Чеснок измельчается с помощью специальной давилки. Капуста и морковь перемешиваются между собой, к ним добавляются давленый чеснок, семена укропа и душистого перца.

Этой смесью плотно заполняются стерилизованные банки.

Для горячей засолки капусты необходимо приготовить маринад, для чего в воду добавляется сахар и соль, и она нагревается до закипания. В момент кипения в маринад вливается уксус и еще кипящей жидкостью заливаются банки с овощами. Если банки сразу же после заливания кипящим рассолом закатать, то подобную заготовку можно хранить даже вне холодильника.

Совет! Если вы готовите капусту по этому рецепту для немедленного употребления, то к маринаду необходимо добавить несколько столовых ложек растительного масла. А при заливке, сверху обязательно положить гнет.

При этих условиях блюдо будет полностью готово через двое суток. Если вы закроете банки обычными пластмассовыми крышками, то хранить заготовку можно только в холодильнике.

Засолка капусты без уксуса

Уксус вовсе не является обязательным компонентом для изготовления соленой капусты быстрым способом. Существуют рецепты, которые позволяют получить настоящую вкусную соленую заготовку без капли уксуса за сравнительно небольшой срок.

Главное, что для засолки капусты используется способ заливки горячим рассолом. Сам рассол готовится совсем просто. В одном литре воды растворяется 40 г сахара и 25 г соли, смесь разогревается до кипящего состояния и кипятится 3-5 минут.

Чтобы залить трехлитровую банку в среднем требуется около 1-1,5 литра готового рассола.

По рецепту на 3 кг нашинкованной капусты необходимо заготовить 0,8 кг моркови и 1 кг сладкого болгарского перца. Все овощи нужно очистить от лишних частей и загрязнений и нарезать тонкой соломкой. Банки перед укладкой в них овощей обязательно стерилизуют и высушивают.

Капусту, морковь и перец плотно выкладывают слоями, чередуя их, друг с другом. Затем банки заливаются горячим рассолом и оставляют до остывания.

Сверху лучше поместить гнет, для того чтобы внутрь поступало минимальное количество кислорода, а значит не создавались условия для развития нежелательных микроорганизмов.

Даже один внешний вид подобной заготовки будет вызывать аппетит, а по вкусу краснокочанная капуста не уступит своей белокочанной сестре.

Оба вида заготовок можно будет пробовать уже через сутки, хотя полного раскрытия вкуса они достигнут спустя еще несколько дней.

Что касается добавок, которые сумеют дополнить и улучшить вкус соленой капусты, то необходимо упомянуть, прежде всего, клюкву.

Мало того что она препятствует развитию плесени и гнилостных бактерий, она еще придает пикантный, особый вкус всей заготовке.

Некоторые рецепты рекомендуют добавку тертого имбиря для того, чтобы капуста приобрела некоторую остроту. С этими же целями нередко используют чеснок.

Не бойтесь экспериментировать с разнообразными добавками при засолке капусты и, возможно, у вас получится создать свой собственный неповторимый вкус этого блюда, рецепт которого вы сможете передать своим детям и внукам.

Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/solenie/zasolka-kapusty-goryachim-sposobom-s-uksusom.html

Самые лучшие рецепты традиционной квашенной капусты!

Наши бабушки традиционно готовились к зиме заранее. Осенью собирали урожай и запасались маринадами, соленьями и квашеными заготовками. Одним из самых популярных зимних блюд, королевой любого зимнего застолья является квашеная капуста. Без нее не обходится ни один ужин с ароматной картошкой, селедочкой и вкусным соленым сальцем.

Способов приготовления кисленькой капустки очень много. И для каждого рецепта необходимо подобрать правильный сорт этого овоща и знать точное время его сбора с полей.

Последнее играет значимую роль при дальнейшем солении квашении капусты. Например, ранние сорта овоща будут не пригодны для зимних заготовок, потому что кочаны в этот период времени содержат совсем мало сахара и при приготовлении станут рыхлыми и невкусными.

Для приготовления хрустящей капусты в холодное время года подойдут поздние сорта. Обычно их собирают с первых чисел сентября по ноябрь. Собранные в это время кочаны капусты сохранят все витамины и полезные вещества. Такие плоды будут хрустеть и замечательно консервироваться.

У каждой хозяйки есть свой рецептик-фаворит приготовления квашеной капусты. Как правило, это классический метод закваски в ведре или банке. Однако сейчас все большую популярность набирает капуста квашеная горячим, холодным способами, а также с уксусом.

Фото и видео рецептов приготовления соленой квашенной капусты в интернете огромное множество. Мы подобрали из них три самых удачных и вкусных!

Заквашенная капуста горячим способом

• Помытую, очищенную от верхних слоев капусту необходимо мелко нашинковать острым ножом. Очищенную от кожуры морковь, вымытую в прохладной воде, натереть на терку.
• Смешать натертые овощи с укропом и душистым перцем.
• Ингредиенты сложить в литровые банки и плотно их прижать.
• Для рассола необходимо вскипятить воду, предварительно посолив ее, добавив сахар и уксус. Довести до кипения.
• Содержимое банки до краев залить кипящим горячим рассолом. Закатать. После остывания хранить в холодном месте (к примеру, в подвальном помещении) несколько месяцев.

Такой рецепт подходит хозяйкам, у которых мало времени на готовку. Он быстрый и легкий.

• После тяжелого трудового дня вам не составит особых усилий закатать пару баночек хрустящей, вкусной, пряной капусточки, которая после порадует всех ваших домочадцев.

Квашенная капуста в горячем рассоле с уксусом

Энергетическая ценность 

На 100 г квашеной капусты:

• жиры – 0 г;
• белки – 1,1 г;
• углеводы – 24,8 г;
• калории – 104.

Количество порций: 4

Время приготовления: 2 часа

Ингредиенты

• капуста крупная белокочанная – 1 шт.;
• морковь – 2-3шт.;
• вода – 5 литров;
• соль – 1 стакан;
• сахар – 2 стакана;
• уксусная эссенция – 5 ст. ложек.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Мелко нашинкуйте заранее вымытую капусту.
2. Очистите от кожуры морковь и натрите на крупной терке. Смешайте овощи в специальной для этого посуде (лучще всего в эмалированной). После разложите все по банкам.
3. Поставьте на огонь кастрюлю с водой. Туда добавьте сахар, соль, уксусную эссенцию. Дождитесь полного кипения.
4. Залейте горячим рассолом смесь в банках.

   Прикройте их крышками и оставьте в таком виде на ночь. На следующий день проткните капусту деревянными шпажками для того чтобы вышли скопившиеся газы.

5. Закройте пластмассовыми крышками и перенесите капусту в холод.

Рецепт в горячем рассоле с уксусом подойдет для любителей «закусить под водочку». Остренький, кисловатый вкус не оставит равнодушным ни одного вашего гостя.

Как квасить капусту с холодной водой

Энергетическая ценность

На 100 г квашеной капусты:

• иры – 0 г;
• белки – 0,9 г;
• углеводы – 9,8 г;
• калории – 46,4.

Количество порций: 4

Время приготовления: 2 часа

Ингредиенты

• морковь – 2 шт.;
• кипяченная холодная вода – 1 литр;
• соль – 2 ст. ложки;
• сахар – 3 ст. ложки;
• капуста – 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Нашинковать ножом мелко капусту. На крупной терке натереть морковь. Оба ингредиента сложить в кастрюлю. Руками перемешать.
2. Готовим рассол. В литре прохладной кипяченой воды растворить соль и сахар. Маринад тщательно перемешать ложкой. Залить холодным рассолом капусту. Прикрыть круглой тарелкой или чистым полотенцем.
3. Хранить заготовку в таком виде при комнатной температуре около 3-х суток. Ежедневно капусту нужно протыкать вилкой или деревянными палочками, для того, чтобы выходили скопившиеся в заготовке газы.
4. Спустя трое суток вылить немного рассола, добавить две-три столовые ложки сахара и снова залить холодным рассолом капусту.
5. Квасить капусту еще пару дней при комнатной температуре, ежедневно протыкая ее деревянными шпажками. После разложить ее по банкам и перенести в холод (подвальное помещение или холодильник). Хранится капуста несколько месяцев.

1. Заквашивать по этому рецепту кислую капустку легко и просто даже в летнее время (ведь не надо долго стоять у жаркой плиты).

Эти три отличных, вкусных рецепта должны быть в поваренной книге у каждой хозяйки. Пробуйте, экспериментируйте и угощайте своих домочадцев наивкуснейшей, хрустящей, сочной капустой разных способов приготовления.

С этими способами засолки вы сможете приготовить отличную закуску и для праздничного стола, и для семейного ужина, и для встречи с друзьями дома.

Приятного вам аппетита!

Источник: https://povar24.info/retsept-kvashenoy-kapusty-s-pomoschyu-goryachego-rassola.html

Капуста в горячем рассоле на зиму в домашних условиях: рецепт

Солить капусту на зиму можно разными способами. Наиболее быстрый способ — это маринование в горячем рассоле. Как мариновать капусту горячим способом, читайте ниже.

Выбор и подготовка ингредиентов

Для рассматриваемых ниже рецептур лучше всего отдать предпочтение продукции среднего и позднего срока созревания. Чтобы полностью раскрыть вкусовые особенности капусты, нужно подбирать плотные кочаны, без механических повреждений, трещин и дырок, оставленных вредителями.

Если взять вилки с неплотной, подвявшей листвой, после маринования продукция не будет хрустеть. Обязательно следует попробовать овощ на вкус. Он должен быть сладковатым, без горечи.

Если по рецепту требуется морковь, то плоды лучше выбирать яркого цвета — они содержат больше питательных веществ и придают заготовке красивый цвет.

Подготовка ингредиентов проводится так:

1. Вилки освобождают от верхних листьев, моют, сушат, затем делят на несколько крупных частей и удаляют кочерыжку.
2. Морковку очищают от кожуры, моют, измельчают так, как того требует рецепт.

Лучшие рецепты засолки капусты

Предварительно, помимо овощей, необходимо подготовить тару для засолки. Лучше всего брать стеклянные банки. Их следует хорошо помыть с содой, затем простерилизовать на водяной бане вместе с крышками для закатки.

Кроме тары, следует подготовить рабочие поверхности и кухонный инвентарь, который будет задействован в работе. Всё это также следует вымыть с содой, а затем тщательно протереть чистым полотенцем.

Солёная салатная капуста: горячий способ засолки

Видео-рецепт

Пищевая ценность на 100 г:

1. Основной ингредиент тонко нашинковать.
2. Морковку натереть на тёрке для моркови по-корейски.
3. Соединить измельчённые овощи, тщательно их перемешать.
4. В кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар. Жидкость вскипятить, проварить несколько (3–5) минут. Выключить огонь. Охладить до +60…+70°С.
5. Утрамбовать овощную смесь в трёхлитровую стеклянную тару.
6. Залить горячий рассол в банки таким образом, чтобы всё сырьё покрылось жидкостью.
7. В каждую ёмкость налить по 1 ст. л. уксуса.
8. Длинной деревянной палочкой проколоть сырьё в каждой банке в нескольких местах, погружая её до самого дна.
9. Долить в тару ещё рассол, закрыть капроновыми крышками.Спустя сутки салатная капуста горячим способом будет готова к употреблению.
10. Как только банки остынут, их следует сразу переставить в тёмное прохладное место, чтобы продукция сохранилась подольше.

Источник: https://fermer.blog/bok/recepty-i-zagotovki/8908-zasolka-i-marinovanie-kapusty-goryachim-sposobom.html

Капуста быстрого посола с уксусом – Подскажите как быстро и вкусно засолить капусту, есть рецепт горячим рвссолом, с уксусом? где то видела, не могу найти

Капуста, засоленная на зиму, независимо от того, каким способом это сделано, является великолепным источником полезных веществ и витаминов на всю холодную зиму. Хотя, как вы понимаете, кушают ее и в другую пору, не только зимой.

Разве кто, приготовив квашеную капусту (ее второе название), удержится, чтобы немного не оставить на ближайшие дни. Рецептов данного вкусного и полезного блюда много, нас же сегодня интересует быстрая засолка капусты горячим способом.

Рецепт № 1: самый простой и быстрый

Рецепт № 2: капуста “провансаль”

Рецепт № 3: традиционный

Рецепт № 4: капуста со свеклой

Рецепт № 5: капуста с чесноком

fb.ru

Капуста быстрого посола с уксусом, рецепт

Сегодня, проснувшись довольно рано с утра, мне так сильно захотелось моей фирменной маринованной капусты быстрого приготовления, что я решила ее обязательно приготовить.

Умывшись, одевшись и заглянув в холодильничек, я поняла, что дома капуста вся закончилась. Но это мня не остановило, я пошла на рынок.

Там я приобрела белокочанную капусту и вот уже стряпаю из нее чудо-блюдо, можно сказать даже закусочку. Благо, я знаю рецепт капусты быстрого посла с уксусом.

Хочу сразу сказать, что данный рецепт мой самый любимый по двум причинам, капуста выходит обалденной на вкус, да и маринуется она довольно быстро. Кстати, блюдо так и называется капуста быстрого посола.

Кроме капусты, на мой взгляд, немаловажным и ценным продуктом в данной закусочке выступает еще и свекла. Она не только насыщает капусту ярким и розовым цветом, но и придает неповторимость лакомству и оригинальность.

Итак, необходимые составляющие (на 1 трехлитровую банку):

— 1 капуста (приблизительно 2 кг), — 1 свекла, — 2 дольки чеснока (можно и больше), — 1 лавровый лист, — 2-8 черного перца (тот, который горошком), — 2 ст. л. соли, — 1 ст. л. сахара,

— 2 ст. л. уксуса.

Капусту и свеклу хорошо вымойте. С капусты удалите верхние листья (мало ли где она лежала).

Затем нарежьте данный овощ кусками.

Свеклу очистите и натрите.

В миску влейте воду. Добавьте лавровый лист.

Затем туда же добавьте перец горошком.

Всыпьте соль и сахарочек. Доведите жидкий маринад до кипения, а затем влейте уксус.

• На дно идеально вымытой баночки выложите свеклу.
• Затем сверху на нее выложите капусту.
• Верхним слоем опять будет свекла.
• Залейте овощи подготовленным маринадом.

Банку закрутите крышкой, немного струсите ее. Через час данная капуста быстрого посола будет готова. Также есть более трудоемкая и несколько другая по вкусу закуска — маринованная капуста за 3 часа.

konservashka.ru

Квашеная капуста быстрого приготовления — рецепт

Квашеную капусту быстрого приготовления я научилась солить от своей свекрови, она очень часто практикует этот рецепт. Поэтому, исходя из того, что муж привык кушать с детства мамины любимые соленья, мне приходится подстраиваться под его вкусы.

1. Кроме заготовок в банках на зиму, мы делаем и различные закуски, наподобие быстрой квашеной капусты – иногда со свеклой или морковкой, хреном, в маринаде.
2. Квашеная капуста быстрого приготовления, если она, конечно, сделана вкусно, получается не хуже корейских овощных салатов; в нее так же можно добавлять различные пряности, специи, душистые прованские травы.
3. Если уж говорить честно, кто бы какие рецепты быстрой засолки капусты вам не предлагал, без маринада здесь не обойтись.
4. Каюсь, что я немного слукавила, дав такое название этому рецепту: правильнее было бы сказать «соленая маринованная капуста», но уж очень хотелось поделиться вкусной капустой быстрого приготовления не зависимо от того, квашеная она или нет.
5. Естественный процесс квашения капусты никак не может быть меньше 2-3 дней – это самый минимум, а то и больше, в зависимости от капустного сорта.

Совет от Чудо-Повара. Если нужно заквасить капусту быстро, хрустящую, чтобы можно было кушать ее через 3-4 часа, то этот быстрый способ приготовления капусты в рассоле подойдет идеально.

Ингредиенты для квашенной капусты быстрого приготовления в рассоле

• капуста белокочанная – 1 кг;
• морковь – 2-3 шт.;
• чеснок – 3-4 зубочка;
• уксус столовый 9% – 10 ст.л.;
• масло растительное – половина стакана;
• сахар-песок – полстакана;
• соль крупного помола – 1 ст.л;
• вода – 500 мл.

Рецепт квашеной капусты быстрого приготовления с уксусом

1. Капустный вилок очищаем от верхних листьев, вырезаем и выбрасываем кочерыжку (в ней накапливается наибольшее количество нитратов). Крошим тонкой длиной соломкой.
2. Морковку трем на «корейской» или обычной крупной терке.
3. Зубки чеснока пропускаем через пресс.
4. Смешиваем в миске все овощи.
5. В кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения.
6. Затем высыпаем сахарный песок и соль, наливаем масло и уксус. Перемешиваем, кипятим.
7. Полученную горячую заливку выливаем в капусту.
8. Сверху капусту прикрываем перевернутой тарелкой большого диаметра, на которую помещаем литровую банку, наполненную водой (гнет).
9. Оставляем капусту для квашения минимум на 3 часа, если позволяет время, то на сутки, при комнатной температуре.
10. После этого готовую быструю капусту подаем к столу в качестве закуски к мясу, рыбе, блюдам из картофеля или перекладываем в банки, накрываем капроновыми крышками и храним в холодильнике.

• Все мои знакомые, кто пользовался этим рецептом квашеной капусты быстрого приготовления, остались довольны – квасить таким способом капусту можно ранних и поздних сортов; я начинаю готовить ее с весны.
• Кроме самостоятельного блюда капусту используют для фарширования гуся, при приготовлении вареников.

Источник: https://twilight-saga.ru/raznoe/kapusta-bystrogo-posola-s-uksusom-podskazhite-kak-bystro-i-vkusno-zasolit-kapustu-est-recept-goryachim-rvssolom-s-uksusom-gde-to-videla-ne-mogu-najti.html

Капуста «Провансаль» -пошаговый рецепт с фото

Многие маринуют капусту в мисках, тазах. Для меня это не очень удобно. Я выбираю 3-х литровую банку. Сегодняшний рецепт я приведу на одну 3-х литровую банку. Для приготовления капусты «Провансаль» нам понадобится вилок капусты, весом в 2 кг. Две средние моркови, по желанию парочка зубчиков чеснока. А для маринада вода, соль, сахар и столовый 9 % уксус.

1. Капусту промываем под проточной холодной водой. Разрезаем вилок капусты на 2 части и шинкуем, при помощи вот такой специальной терки. У меня эта терка старенькая, можно сказать прожила пару поколений))) Капусту для данного рецепта нужно выбрать белоснежную, с толстыми, «мясистыми» листьями. Капуста с тонкими листьями не такая сочная, но зато она отлично подойдёт для приготовления домашних голубцев! Любите голубцы? Я их фанатка! Люблю голубцы из кислой капусты)))

Мой совет: капусту шинкуем на средней терке. То есть, не крупно, но и не мелко. Так середнячок)))

2. Морковку очищаем, моем. Но это и так понятно. И натираем на терке. Кстати, тёрочка тоже у меня старенькая. Но это не потому, что я не могу себе позволить новую! Нет, я купила и не одну. Не понимаю, кто их производит, с какими мыслями? Ни одна не удобная! И хочу заметить не из дешевых купила. Дырочки расположены на большом расстоянии друг от друга. И пока я нашинкую одну морковку, можно выпустить на волю все слова лексикона))) Ладненько, я немного отвлеклась))) Извиняйте!

3. Делаю я это на большом столе. После шинковки капусты и моркови, при помощи рук, перемешиваем, но не перетираем их. Нужно просто перемешать их. Дальше я беру чистую банку. На дно бросаю порезанный зубчик чеснока. Затем я добавлю его в середине и на верху.

Заполняем плотно банку капустой. Если у вас дома есть воронка с широким горлом, пускайте в ход. С ним удобно!

4. Пока я занимаюсь капустой, в это время на плите закипает рассол. Готовлю его так: в сотейник выливаю 1 литр воды и добавляю соль и сахар, а так же можно добавить лавровый лист, черный перец горошком. Довожу до кипения. Снимаю с огня и только потом добавляю уксус. Хорошо перемешиваю и вот таким горячим, горячим рассолом заливаю в банку на капусту.

5. Банку закрываю крышкой и ставлю в уголок кухни на пол, чтоб не мешала. Как только рассол в банке остынет до комнатной температуры, отправляю банку с капустой в холодильник на часик или чуть больше. После охлаждения капусту можно кушать!

Капуста «Провансаль» по такому быстрому рецепту получается безумно вкусной. На вкус солено-сладкой с очень легкой, легкой  кислинкой.

Но опять же это не значит, что у вас она получится именно такой на вкус. Она может получится еще вкуснее. Всё зависит от того, насколько вкусная и сладкая ваша капуста и морковка. У меня сегодня отличные овощи! Соответственно и результат отличный.

Так что, перед тем, как начать мариновать капусту, попробуйте ваши овощи! Храним капусту в банке, под крышкой в холодильнике. Моей семье такой банки хватает на неделю!

Перед подачей капусту «Провансаль» заправляем маслом. Можно обычным растительным, а можно и оливковым. Добавляем зеленый лук или белый репчатый и приятного вам аппетита!

Друзья, а вы готовите маринованную капусту для вашей семьи? Какой ваш любимый рецепт? Делитесь со мной в комментариях! Я буду очень рада с вами пообщаться)))

Капуста маринованная горячим способом — Лучшие кулинарные рецепты

Быстрая капуста, маринованная горячим рассолом

Способ быстрого соления капусты горячим рассолом даст возможность в короткий срок получить вкусное готовое блюдо. Эта закуска прекрасно разнообразит стол и послужит прекрасным дополнением к мясу, к рыбе и т.д.

Быстрый способ маринования капусты горячим рассолом

• капуста белокочанная – 995 г;
• морковь – 55 г;
• перец болгарский – 55 г;
• черный перец – 10 горошин;
• лавровый сухой лист – 2 шт.;
• сахар кристаллический – 30 г;
• уксус 6% – 65 мл;
• соль – по вкусу;
• масло растительное – 45 мл;
• вода питьевая – 120 мл.

Капусту белокочанную тоненько шинкуем, а морковь и обработанный перец нарезаем полосками. Затем овощи перемешиваем в миске, бросаем перец горошком и сухой лавровый лист. Раскладываем содержимое по банкам и заливаем закипевшим маринадом, приготовленным из питьевой воды с добавлением столового уксуса, маслица, сахара и соли. Примерно через 3 часа маринованная пикантная капуста готова к подаче на стол.

Быстрая капуста, маринованная горячим рассолом

• капуста свежая белокочанная – 2 кг;
• морковь – 55 г;
• чеснок – по вкусу;
• вода фильтрованная – 990 мл;
• столовый уксус – 195 мл;
• соль крупная – 30 г;
• сахар кристаллический – 95 г;
• лавровые листья – 5 шт.

Капусту рубим крупными кусками, а морковь очищаем, шинкуем на крупной терке и перекладываем овощи в миску. Выжимаем к ним несколько зубчиков чеснока и размешиваем руками.

В воду бросаем соль, сахар, вводим разбавленный уксус, растительное маслице и кидаем лавровые листья. Кипятим содержимое, заливаем капусту и сверху устанавливаем гнет. Через несколько часов вкусная капустка быстрого приготовления с чесноком горячим рассолом готова к дегустации.

Быстрый способ маринования капусты горячим рассолом с уксусом

• капуста белокочанная – 985 г;
• морковь – 65 г;
• куркума – 5 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• соль крупного помола – 10 г;
• вода питьевая – 120 мл;
• сахар – 75 г;
• масло растительное – 110 мл;
• уксус 6% – 80 мл.

Кочан капусты тонко шинкуем, а морковку и чеснок чистим и измельчаем на терке. Выкладываем подготовленные овощи в кастрюлю, посыпаем куркумой и перемешиваем руками. Для маринада кипятим воду, добавляем в нее уксус, растительное маслице, сахар и соль. Быстро заливаем маринованную капусту горячим рассолом с уксусом и устанавливаем под гнет. Примерно через день красивая и вкусная закуска будет готова.

Быстрый способ приготовления капусты пилюски горячим рассолом

• капуста молодая белокочанная – 1 вилок;
• свекла – 1 шт.;
• болгарский перец – 60 г;
• чеснок – 3 зубчика.

• вода питьевая – 990 мл;
• соль йодированная – 20 г;
• сахар – 10 г;
• уксус – 20 мл;
• растительное масло с запахом – 120 мл.

Свеклу очищаем и нарезаем брусочками, а чеснок и перец – дольками. Перемешиваем овощную нарезку и выкладываем часть на дно банок. Вилок капусты рубим ломтиками, закладываем в банки и сверху добавляем оставшиеся овощи.

В закипевшей воде растворяем соль с сахаром, кипятим 5 минут, а потом добавляем уксус, масло и заливаем маринадом консервацию. На следующий день маринованную капусту можно уже кушать.

[neutral title=”Быстрая капуста, маринованная горячим рассолом”]
Быстрая капуста, маринованная горячим рассолом Способ быстрого соления капусты горячим рассолом даст возможность в короткий срок получить вкусное готовое блюдо. Эта закуска прекрасно

Источник: womanadvice.ru

[/neutral]

к содержанию ↑

Маринованная капуста. 5 рецептов вкусной, хрустящей капусты быстрого приготовления

Маринованная капуста- это одна из популярных заготовок, приготовлением рецептов которой мы с вами займемся. Сейчас самое время ее мариновать.

С детства помню, как мама мариновала капусту, была она очень хрустящей, а на вкус остренькой нарезанной крупными кусками и мы с аппетитом ею похрустывали. Наша витаминная капуста получится полезной, приятно хрустящей с кисло — сладким вкусом. Такую маринованную капусту или квашеную капусту можно заготовить на зиму, а можно приготовить быстро и на следующий день кушать как готовое блюдо покрошив лучок и полив маслом. Такая капуста отлично хранится в холодильнике. Рецепты по приготовлению маринованной капусты можно менять несколько раз за зиму, она уходит на ура. Таким образом можно найти свой любимый рецепт маринованной капусты.

к содержанию ↑

Рецепт маринованной капусты быстрого приготовления

• капуста — 2,5 кг
• чеснок — 3 -4 зубчика
• морковь — 5 шт

1. Все овощи помыть.
2. Капусту тонко нашинковать.
3. Морковь помыть, очистить и натереть на крупной терке.
4. Капусту с морковкой аккуратно перемешать руками, давить не надо. Чеснок мелко порубить и добавить к морковке с капустой.
5. Сложить все в глубокую кастрюлю

1. Для его приготовления нам необходимы: 1 литр воды, сахар, соль, уксус и растительное масло.
2. В кастрюле вскипятить воду, добавить все необходимые ингредиенты, перемешать.
3. Капусту залить горячим маринадом и накрыть крышкой.
4. Через сутки капусту можно пробовать. Готовую маринованную капусту раскладываем по банкам и ставим в холодильник.

к содержанию ↑

Маринованная капуста вкусными кусочками

• капуста белокочанная — 1 вилок, 2 кг
• морковь — 2 шт
• перец сладкий — 1 шт (по желанию)
• чеснока — 3 зубчика

• вода — 1 литр
• растительное масло — 1 стакан (200 мл)
• столовый уксус — 1 стакан (200 мл)
• соль — 3 ст.л с горкой
• сахар — 8 ст. ложек
• лавровый лист 2 — 3 шт

1. Все овощи помыть
2. Капусту нарезать крупно кусочками
3. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
4. Перец сладкий нарезать тонкой соломкой. (Перец по желанию.)
5. Чеснок очистить , порубить и смешать с морковкой.
6. Все овощи сложить в кастрюлю. Складываем овощи слоями, слой капусты, затем слой морковки с чесноком.

1. Для приготовления маринада в воду добавьте соль, сахар, лавровый лист и вскипятите. Когда вода со специями закипит маринад выключить, добавить растительное масло и уксус.
2. Залейте капусту горячим маринадом и сверху положите гнёт, это может быть перевернутая тарелка.

Когда маринад остынет нашу маринованную капусту через 2-3 часа можно будет кушать.

к содержанию ↑

Маринованная капуста с клюквой — пошаговый рецепт

Готовить такую капусту очень просто, она получается очень вкусной и аппетитной. Маринад придает ей хруст, а клюква кислинку и пикантность.

• Капуста — 2 кг
• Морковь — 1-3 шт
• Клюква — 40 гр( 1 горсть на 1 кг капусты)

• Вода — 1 литр
• Соль — 1 ст. л
• Сахар — 1 ст. л
• лавровый лист — 1-2 листочка
• душистый перец — 2-3 горошины
• Уксус — 0.5 стакана
• Растительное масло — 0.5 стакана

Капусту помыть, очистить от верхних листьев. Нашинковать и выложить в глубокую миску.Чтобы капуста осталась хрустящей, нарезаем ее не слишком мелко.

Очистите морковь. Нарезать ее при помощи ножа тонкими брусочками (можно натереть на терке для корейской капусты). Морковь добавляйте по вкусу 1-3 штуки.

В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, сахар и вливаем растительное масло. Все ставим на огонь. Пропорции соли, сахара и уксуса при желании и вкуса можно изменить. Ждем когда маринад закипит, а сахар и соль растворятся. Добавляем уксус, (лавровый лист и душистый перец по желанию) Снимаем с огня и даем немного остыть.

к содержанию ↑

Маринованная капуста со свеклой за сутки

Такая капуста готовится очень быстро и просто за сутки. Притягивает своим красивым и ярким цветом. Хранить такую капусту долго не рекомендуется.

• капуста белокочанная — 2 кг
• свекла — 250 гр
• чеснок —4- 5 зубчиков

• вода — 1 литр
• перец горошком — 5 штук
• лавровый лист — 1 штука
• сахарный песок — 3 ст. ложки
• соль — 3 ст. ложки
• уксус яблочный 6% — 150 мл (или 9% — 100 мл, или неполную чайную ложку эссенции)

Капусту очистить от верхних листьев и нарезать ее на кусочки.

[neutral title=”Маринованная капуста”]
Маринованная капуста. 5 рецептов вкусной, хрустящей капусты быстрого приготовления Маринованная капуста- это одна из популярных заготовок, приготовлением рецептов которой мы с вами займемся.

Источник: na-bludce.ru

[/neutral]

к содержанию ↑

Маринованная капуста горячим рассолом

Многие знают, что самые вкусные заготовки на зиму получаются из капусты, недаром именно этот овощ издавна считался самым популярным на Руси, а блюда из него занимали до 80% от основного меню в зимнюю пору. Пожалуй, не найдется ни одного из всех известных на данный момент витаминов, которые не были бы найдены в капусте. А если взять многочисленные разновидности этого овоща, такие как брюссельская, цветная, брокколи, краснокочанная, пекинская капуста и другие, то количество питательных и полезных веществ, содержащихся в них таково, что вполне возможно обеспечить себе полноценный рацион, питаясь лишь разнообразными ее видами. Ведь, например, в брюссельской капусте содержатся даже белки с аминокислотами. А капуста брокколи может реально сыграть решающую роль в борьбе со столь распространенными сегодня онкологическими заболеваниями.

В современном мире стремительно развивающейся жизни все большей популярностью пользуются быстрые рецепты приготовления блюд. Поэтому и приготовление капусты быстрым способом не может не заинтересовать современных хозяек. А возможно это стало с применением для засолки капусты уксусной кислоты. Причем для сторонников натурального образа жизни тоже найдется выход из положения – в рецептах вместо обычного столового уксуса, можно использовать яблочный или винный уксус. В этом случае и полезность ваших заготовок никто не сможет подвергнуть сомнению. Существуют даже рецепты изготовления быстрой маринованной капусты буквально за несколько часов. Достигается это в основном за счет заливки овощей горячим маринадом. Дополнительным условием быстрого приготовления капусты в этих условиях является способ нарезки – чем меньше и тоньше будут кусочки овоща, тем быстрее она замаринуется.

к содержанию ↑

Простой и вкусный рецепт «ассорти»

По этому рецепту маринование капусты длится всего лишь 24 часа. Практически на следующий день этим блюдом можно угощать своих родных. А так как она получается очень красивой, то эту закуску хорошо готовить непосредственно перед любым праздничным торжеством. Замариновать по этому рецепту можно не только белокочанную капусту, но и любую другую ее разновидность.

Если вы возьмете капусты по весу около 2 кг, то дополнительно вам понадобится:

• Перец болгарский, желательно красного цвета – 1 шт;
• Морковь средней величины – 2 штуки;
• Огурец – 1 шт;
• Лук репчатый – 1 шт.

О том, что все овощи нужно хорошенько промыть, говорить, наверное, излишне. Зато белокочанную капусту мыть совсем не нужно, главное, снять с вилка несколько внешних листьев, даже если они кажутся на первый взгляд совершенно чистыми.

Перец лучше всего нарезать тонкой соломкой, морковь и огурец потереть на корейской терке, а лук нашинковать тоненькими колечками.

Белокочанная капуста лучше всего шинкуется с помощью специальной терки. Но если у вас не нашлось такой, то наточите остро кухонный нож и нарежьте кочаны тонкой лапшой с его помощью. По возможности избегайте области кочерыжки и 6-8 см вокруг нее, поскольку у самого основания кочана капуста нередко имеет некоторый горьковатый привкус, что может отразиться на вкусе готового блюда.

Цветная капуста и брокколи разделяются на маленькие веточки с соцветиями, а брюссельская капуста разделяется на кочанчики. Самые большие из них можно разрезать на 2 или 4 части.

Теперь все нарезанные овощи необходимо поместить в одну емкость и перемешать руками. Обратите внимание, что не следует давить или мять капусту, нужно лишь тщательно смешать ее со всеми прочими овощами.

Овощи после перемешивания можно временно отставить в сторону и заняться изготовлением маринада. На один литр очищенной воды добавьте 30-40 грамм соли и 100 грамм сахара, после чего нагрейте смесь до кипения. По желанию хозяйки в маринад можно добавить по вкусу черный и душистый перец горошком, лавровый лист, семена укропа и кориандра и тмин. Часто в маринад добавляют также несколько зубчиков мелконарезанного чеснока.

После закипания нагрев под маринадом убирают, а в него вливают неполную столовую ложку 70%-й уксусной эссенции. После чего еще горячим маринадом заливают ожидающие в кастрюле овощи. Капуста, маринованная таким способом, будет уже полностью готова на следующие сутки. Если же вы хотите сделать из нее заготовку на зиму, то нужно поступить иначе.

Измельченная смесь овощей раскладывается по стерилизованным стеклянным банкам и сначала заливается обычной кипящей водой.

Одновременно готовится маринад и в кипящем виде заливается в банки с овощами, а те сразу же закручиваются простерилизованными крышками. После чего банки необходимо перевернуть и в укутанном виде хранить вплоть до полного остывания. Хранится такая заготовка из овощей лучше всего в прохладном месте.

к содержанию ↑

Капуста «Провансаль»

Среди рецептов быстрого приготовления особой популярностью пользуется капуста «Провансаль». И это неслучайно, поскольку обычно она представляет собой очень красивый салат из овощей, среди которых капуста занимает основное место. Главной особенностью приготовления быстрой капусты с таким поэтическим французским названием является обязательное использование растительного масла в процессе изготовления маринада. А ниже будет подробно описан рецепт капусты «Провансаль», изготовление которой с помощью метода горячей заливки займет у вас от нескольких часов до суток.

Для минимальной порции на 3-4 человека вам понадобится 1 кг белокочанной капусты, 1 среднего размера свекла, 1-2 морковки, 1 сладкий перец и 4 зубчика чеснока. Если у вас есть возможность достать свежую зелень, то нелишним будет добавление в салат одного пучка кинзы или петрушки.

Засолку капусты по этому рецепту лучше проводить с использованием яблочного уксуса, и обычно это блюдо не заготавливают на зиму, а хранят в холодильнике около двух недель.

Все овощи, включая капусту, проще всего нарезать тонкой соломкой, а чеснок измельчить, воспользовавшись специальной давилкой. Зелень нарезать кусочками, длиной в 1 см, а изюм хорошо промыть и ошпарить кипятком перед использованием.

Все составляющие для капусты «провансаль» тщательно перемешайте в большой емкости. Маринад по этому рецепту включает в себя минимальное количество воды. Поэтому необходимо, чтобы капуста была сочной. Если у вас имеются сомнения в ее сочности, можно взять двойную порцию воды.

Итак, в 125 мл воды растворяете путем нагрева 60 грамм сахара и 30 грамм соли. Когда маринад закипит, добавляете несколько горошин душистого перца, гвоздики и пару листиков лаврушки. Снимаете его с огня, добавляете 75 мл растительного масла и 1 столовую ложку яблочного уксуса.

Для приготовления капусты горячим способом заливаете все исходные компоненты маринадом, не дожидаясь его остывания. В этом случае капуста будет готова уже через 3-4 часа. Необходимо лишь накрыть овощи сверху тарелкой и поставить любой груз.

Проследите лишь чтобы уровень капустного сока, выступившего после заливки маринадом и установки груза, выходил за пределы тарелки и приготавливаемые овощи были бы им полностью прикрыты.

Если вы зальете овощи уже остывшим маринадом, то готовиться блюдо будет чуть дольше – около 24 часов. И в любом случае через сутки его необходимо будет спрятать для хранения в холодильник.

к содержанию ↑

Маринованная капуста: полезные советы

В каждом деле существуют свои тонкости и особенности, без соблюдения которых порой невозможно добиться толкового результата.

• Чтобы вкус готового маринованного блюда не подвел вас, никогда не экономьте на качестве исходных продуктов – используйте только свежие, крепкие, тугие на ощупь овощи и фрукты.
• Резать капусту можно любым способом и предпочтение той или иной формы кусочков — это всего лишь дело вашего вкуса. Но имейте в виду, что чем крупнее будут кусочки для маринования, тем больше времени вам потребуется для их приготовления.
• Чтобы разнообразить и улучшить вкус маринованной капусты, часто к ней добавляют сливу, яблоки, бруснику и клюкву. При этом ягоды не только положительно влияют на вкус, но и улучшают сохранность консервированных овощей.

• Если у вас есть желание экспериментировать, то попробуйте улучшить вкус блюда из овощей добавлением в маринад таких пряностей, как тмин, имбирь, кориандр, розмарин, корень хрена и острый перец.
• Вместо обычного столового уксуса, можно использовать яблочный, винный, рисовый и другие виды натурального уксуса, а также лимонный сок или просто разведенную лимонную кислоту.

 

Маринованная капуста, приготовленная по этим рецептам не только сыграет роль превосходной закуски, но и сможет стать основой для разнообразных салатов, ароматных первых блюд, а также начинкой для пирогов.

[neutral title=”Быстрая капуста горячим рассолом, маринованная с уксусом”]
Быстрая капуста горячим рассолом, маринованная с уксусом: подборка лучших рецептов приготовления.

Источник: fermilon.ru

[/neutral]

к содержанию ↑

Капуста быстрого посола с горячим маринадом

Время приготовления: Не указано

– 2 зубчика чеснока,

– 1 столов. л. соли,

– 2 столов. л. сахарного песка,

– 4 столов. л. 6% уксуса (яблочного),

– 3 столов. л. растительного масла.

Нашинковать острым ножом капусту, чтобы получились тоненькие волокна. Капусту выбирать плотную, твердую, белокочанную. Если вы покупаете капусту на рынке, то поинтересуйтесь у продавца, подойдет ли эта капуста для соления.

На крупной терке натираем сочную, сладкую морковку. Важно выбрать крупную морковку, которая будет вкусной и дополнит капусту.

Перемешиваем овощи, слегка приминаем чистыми и сухими руками.

Добавляем немного чеснока, нарезав его пластинками. Чеснок придаст аромата и пикантности овощам.

Кипятим воду для маринада, сыплем соль, сахарный песок. Когда вода закипит, перемешиваем ее с солью и сахаром.

Вливаем в маринад растительное масло и 9% уксус. У меня всегда стоит большая бутылка столового уксуса, которую я использую для всех заготовок.

Заливаем капусту горячим маринадом и даем промариноваться им в течение 8-10 часов при комнатной температуре. Я обычно миску с капусту накрываю крышкой и забываю по нее. Когда время пройдет, капусту в готовом виде подаем к столу.

Если капусты вы приготовили много и сразу не съели, то потом просто укладываем, утрамбовываем в чистые стеклянные банки и храним ее в холодильнике.

[neutral title=”Капуста быстрого посола залитая горячим маринадом, рецепт с фото”]
Предлагаю вам посмотреть как готовится очень вкусная и быстрая в приготовлении капуста быстрого посола залитая горячим маринадом. Рецепт с фото закуски я подробно описала.

Источник: namenu.ru

[/neutral]

к содержанию ↑

Маринованная капуста быстрого приготовления

Капуста представляет собой овощ, поддерживающий бодрость и весёлое, спокойное настроение духа

В России к капусте с давних пор относятся с любовью и уважением. Капуста хороша в любом исполнении, но маринованная капуста быстрого приготовления, конечно же, вне всякой конкуренции. Её – остренькую и хрустящую или нежную и сочную – любят практически все.

Маринованная капуста быстрого приготовления – желанная гостья на любом столе. Она прекрасное дополнение и к мясу, и к рыбе, и ко многим другим блюдам. Мариновать можно любой сорт капусты – как белокочанной, которая просто создана для маринования, так и краснокочанной. Краснокочанная более жёсткая, но если её правильно замариновать, она становится мягкой и нежной. Хороши для быстрого маринования также цветная капуста, брюссельская и брокколи.

Маринование, в отличие от квашения, позволяет получить быстрый результат. Как правило, для маринованной капусты сначала готовится маринад, которым и заливается мелко нашинкованная или нарезанная крупными кусками капуста, а также сопутствующие ей ингредиенты. Маринованная капуста быстрого приготовления сохраняет все свои полезные свойства и не утрачивает витаминов. А уж рецептов быстрого маринования капусты – видимо невидимо! Вот только лишь некоторые из их бесчисленного количества, которые мы и рады вам предложить.

Маринованная капуста «Быстрая»

1,5-2 кг белокочанной капусты,

2-3 зубчика чеснока,

200 мл растительного масла,

200 мл столового уксуса,

3 ст.л. с горкой соли,

5 лавровых листиков.

Нарежьте капусту крупными кусками, морковь натрите на крупной тёрке. Чеснок очистите, порубите и смешайте с морковью. Сложите подготовленные овощи в кастрюлю слоями, чередуя капусту и морковь с чесноком. Для приготовления маринада в воду добавьте соль, сахар, уксус, растительное масло и лавровые листья и вскипятите. Залейте капусту получившимся маринадом, сверху положите гнёт. Через 2-3 часа капуста готова, можно есть.

Маринованная капуста с изюмом «Сразу к столу»

1 средний кочан капусты,

1 головка чеснока,

100 г мытого изюма,

1 стак. растительного масла,

Капусту тонко нашинкуйте, посыпьте солью и перетрите руками до выделения сока. Остальные овощи очистите и вымойте. Морковь натрите на крупной тёрке, лук на мелкой, чеснок пропустите через пресс. Добавьте подготовленные овощи к капусте вместе с изюмом и перемешайте. Приготовьте маринад: в кипящую воду всыпьте сахар, влейте растительное масло и снова доведите до кипения. Добавьте уксус, перемешайте и мелкими порциями влейте в капусту. Тщательно перемешайте. Капусту, приготовленную по этому рецепту, можно сразу же подавать к столу.

Маринованная капуста «Плюс две морковки»

1 головка чеснока.

Для маринада (на 1 л воды):

½ стак. растительного масла

¾ стак. столового уксуса,

2-3 лавровых листа.

Крупно нарежьте капусту, морковь натрите на крупной тёрке, надрежьте каждый зубчик чеснока. Сложите всё в кастрюлю, залейте горячим маринадом и поставьте под гнёт. Когда всё остынет, снимите гнёт и храните готовую капусту в холодильнике.

Маринованная капуста с морковью и сладким перцем

1 кг белокочанной капусты,

1 сладкий перец,

10 горошин чёрного перца,

2 лавровых листика,

¼ стак. растительного масла,

Мелко нашинкуйте капусту, морковь и перец нарежьте полосками. Перемешайте овощи, добавьте перец горошком, лавровый лист, выложите в банки или кастрюлю и залейте кипящим маринадом. Если вы решили приготовить капусту вечером, оставьте её на ночь при комнатной температуре, утром уберите в холодильник и к ужину капуста будет уже готова.

Капуста, маринованная с луком

2 кг белокочанной капусты,

чёрный перец горошком,

1 неполный стак. 6% уксуса.

Тонко нашинкуйте капусту, лук нарежьте тонкими (почти прозрачными) полукольцами. Уложите овощи в банку или кастрюлю (на дно – перец и лавровый лист) и залейте маринадом. Для приготовления маринада вскипятите воду вместе с солью и сахаром, аккуратно добавьте уксус. Капуста будет готова уже на следующий день.

Капуста с куркумой «Солнечная»

1 кочан белокочанной капусты,

3 зубчика чеснока,

½ стак. растительного масла,

Нашинкуйте кочан капусты. Измельчите чеснок и натрите на тёрке морковь. Всё выложите в кастрюлю, посыпьте куркумой и перемешайте. Для маринада вскипятите воду с уксусом, маслом, сахаром и солью. Залейте капусту ещё горячим маринадом и установите гнёт. Через день красивая «солнечная» капуста будет готова.

Маринованная капуста со свёклой и чесноком

3 кг белокочанной капусты,

7 зубчиков чеснока.

Для маринада (на 1 л воды):

1 стак. столового 6% уксуса (можно чуть меньше),

½ стак. растительного масла,

2 ст.л. с горкой соли,

чёрный перец горошком – по вкусу.

Капусту нарежьте крупно или порубите на квадраты. Свёклу и морковь нарежьте кусочками. В кастрюлю, подходящую по размеру, выложите капусту, пересыпая её свёклой и морковью. Для маринада влейте в воду уксус, растительное масло, сахар, соль, чеснок и перец горошком. Доведите маринад до кипения, чуть остудите и залейте им капусту. Затем накройте капусту тарелкой и установите гнёт. Когда капуста остынет, уберите её в холодильник на пару суток, хотя уже на следующий день она будет готова к употреблению.

Капуста с хреном

2 кг белокочанной или краснокочанной капусты,

30 г корня хрена,

10 г смородиновых листьев,

5 г красного жгучего перца,

Для маринада (на 1 л воды):

1 стакан 6% уксуса.

Растворите в кипящей воде соль и сахар, остудите и влейте уксус. Нашинкуйте капусту тонкой соломкой, корень хрена пропустите через мясорубку. Чеснок нарежьте пластинками. Дно банки устелите листьями смородины и зеленью, всыпьте семена укропа и выложите капусту. Залейте всё маринадом, и через несколько дней чудесная маринованная капуста с хреном будет готова.

Капуста, маринованная с перцем и лимоном

1 кг сладкого перца,

Для маринада (на 1 л воды):

Нарежьте капусту соломкой, сладкий перец – тонкими полосками, лимон – кружочками. Подготовленные овощи и кружочки лимона уложите в чистые банки, залейте кипящим рассолом. Сверху накройте банки полиэтиленовыми крышками и поставьте в холодное место на сутки.

Маринованная капуста «Провансаль»

1 кг белокочанной капусты,

500 г винограда,

100 мл растительного масла,

чёрный и душистый перец горошком.

Для маринада растворите в кипящей воде соль и сахар, добавьте остальные пряности. Маринад охладите, затем влейте уксус и масло. Капусту и морковь нашинкуйте, добавьте нарезанные дольками яблоки, виноград, всё перемешайте. Плотно уложите смесь в посуду и залейте маринадом. Капусту выдержите сутки при комнатной температуре, затем – сутки на холоде.

Маринованная краснокочанная капуста «По-быстрому»

1,5 кг краснокочанной капусты,

2-3 дольки чеснока,

Для маринада (на 500 мл воды):

1 ст.л. семян кориандра,

150 мл яблочного уксуса,

Мелко нашинкуйте капусту, измельчите чеснок, морковь натрите на крупной тёрке, выложите в кастрюлю и перемешайте овощи с солью. Перетирать для образования сока не нужно, так как маринад сделает своё дело, а капуста останется сочной и хрустящей. Для приготовления маринада вскипятите воду, добавьте сахар, лавровый лист, кориандр, тмин и чёрный перец горошком, дайте маринаду покипеть с пряностями 2-3 минуты, после чего влейте яблочный уксус, доведите до кипения и снимите с огня. Горячим маринадом залейте капусту через сито, чтобы отфильтровать пряности. Дайте остыть, затем накройте посуду крышкой и уберите в холодильник. Через 4 часа капуста будет готова.

Маринованная капуста с клюквой

2 кг белокочанной капусты,

100 мл 6% яблочного уксуса.

Тщательно переберите ягоды клюквы и хорошо вымойте их. Капусту нашинкуйте, а морковь натрите на тёрке и перемешайте в миске с нашинкованной капустой и отобранной клюквой. Для маринада влейте в кастрюлю воду, добавьте мёд, соль и яблочный уксус, поставьте на огонь и доведите до кипения. Дайте остыть, затем залейте овощи с клюквой. Накройте маринованную капусту сверху тарелкой, на которую установите гнёт, и оставьте в таком виде в прохладном месте на 2-3 дня. Готовую капусту храните в холодильнике.

2 небольших кочана капусты,

1 небольшая свёкла,

3 зубчика чеснока,

½ стручка сухого острого перца,

5 ст.л. растительного масла,

3 ст.л. соли без верха,

1 стак. 6% уксуса,

2-3 лавровых листа,

5-6 горошин душистого перца.

У капусты удалите верхние листочки, разрежьте кочаны на четыре части, вырежьте кочерыжки, затем нарежьте квадратиками. Мелко порубите чеснок. В чистую трехлитровую банку положите нарезанную капусту, периодически добавляя чеснок. Время от времени утрамбовывайте капусту в банке (капуста должна быть по плечики банки). В кастрюлю налейте воду, добавьте сахар, растительное масло, соль, мелко нарезанный сухой острый перец, очищенную и нарезанную маленькими кубиками свёклу, лавровый лист, душистый перец. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите маринад до кипения, после чего сделайте огонь меньше и кипятите ещё 3-4 минуты, затем выключите огонь, удалите лавровый лист и влейте уксус. Залейте горячим маринадом капусту и оставьте на столе для охлаждения. Охлажденную банку с капустой закройте крышкой и отправьте в холодильник. Через 12 часов капуста будет готова.

1,5 кг цветной капусты,

2 больших сладких перца,

4 зубчика чеснока,

1 пучок петрушки,

соль, перец, лавровый лист – по вкусу.

2 ст.л. с горкой соли,

⅔ стак. растительного масла.

Нарежьте перец соломкой, морковь натрите на крупной тёрке, а цветную капусту разберите на небольшие соцветия. В воде разведите соль и доведите раствор до кипения. В этот рассол выложите цветную капусту и дайте ей постоять в нём около 10 минут под закрытой крышкой, но не варите. Затем выньте соцветия, рассол процедите и оставьте для приготовления маринада, для которого просто смешайте оставшиеся ингредиенты и доведите их до кипения. Овощи смешайте и поместите в банку, добавьте туда же петрушку и зубчики чеснока, залейте маринадом и закройте крышкой. Закутайте банку в шерстяной плед или ватное одеяло и дайте постоять в тепле около 6-8 часов. После чего банку с маринованными овощами поместите в холодильник на сутки.

Маринованная брюссельская капуста

1 кг брюссельской капусты,

6 лавровых листиков,

3 стак. 9% уксуса,

Брюссельскую капусту промойте, очистите от старых листьев, выложите в кастрюлю, залейте водой, накройте крышкой и поставьте на огонь. Варите минуты 2, затем быстро переложите в ледяную воду. Через некоторое время воду слейте, а капусту выложите в банки, добавив в каждую лавровые листья. Мелко нашинкуйте лук и добавьте его в банки с капустой. Затем в кастрюлю влейте уксус и воду, всыпьте сахар, соль, перемешайте и поставьте на огонь. Доведите раствор до кипения, после чего варите минуты 2 и разлейте приготовленный маринад по банкам, оставляя немного места. Банки плотно закройте крышками, дайте им остыть и поставьте в холодильник на сутки.

Маринованная капуста «Вкусный дуэт»

300 г капусты брокколи,

1 вилок цветной капусты,

6 зубчиков чеснока,

5-6 лавровых листиков,

1 стак. 9% уксуса,

10 горошин чёрного перца,

1 стак. растительного масла.

Нагрейте воду до кипения, всыпьте соль и сахар, влейте растительное масло с уксусом. Добавьте горошины чёрного перца, лавровый лист и вскипятите. Брокколи и цветную капусту вымойте и разберите на соцветия. Вымытую и очищенную морковь нарежьте кружочками, а чеснок – пластинками. Все подготовленные овощи смешайте и выложите в посуду для маринования, залейте горячим маринадом, затем остудите и оставьте на сутки.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

ВНИМАНИЕ! Перепечатка текстовых или графических материалов для использования в коммерческих целях ЗАПРЕЩЕНА!

[neutral title=”Маринованная капуста быстрого приготовления – Рецепты приготовления маринованной капусты”]
Маринованная капуста быстрого приготовления это обалденная закуска. Советы как приготовить маринованную капусту быстрого приготовления. Рецепты быстрой маринованной капусты.

Источник: m.kedem.ru

[/neutral]

Салат из капусты с горячим маринадом

Ингредиенты

Всем известный витаминный салат из капусты становится по-новому вкусным. Секрет — в интересной горячей заправке, похожей на маринад. Она даёт овощам приятный кисло-сладкий вкус и долго сохраняет их хрустящими. Салат можно подавать как гарнир к мясу или птице или как необычную закуску перед основным приёмом пищи, которая точно не оставит равнодушными ваших гостей.

Автор публикации

С берегов Волги переехала жить в солнечную Италию. Узнав настоящую средиземноморскую кухню, влюбилась в неё без памяти. С тех пор изучает простые кулинарные секреты итальянской свекрови и собирает рецепты известных шефов. Увлечена выпечкой и современными десертами, давно и успешно дружит с закваской. Любит экспериментировать с постными и веганскими блюдами.

Мария Спаллетти

Автор рецептов

С берегов Волги переехала жить в солнечную Италию. Узнав настоящую средиземноморскую кухню, влюбилась в неё без памяти. С тех пор изучает простые кулинарные секреты итальянской свекрови и собирает рецепты известных шефов. Увлечена выпечкой и современными десертами, давно и успешно дружит с закваской. Любит экспериментировать с постными и веганскими блюдами.

Как приготовить салат “Хрустящая капуста”

ВАМ ПОНРАВИТСЯ

Ваши комментарии:

1. Ольга 27 Июль 2018 в 17:17

   А можно и не держать под прессом)) залить горячим рассолом и подержать на огне 4 мин, всё — готово, можно кушать!

2. Тина 5 Июнь 2018 в 16:01

   Действительно вкусный салат с капусты!!!

3. надя 16 Март 2018 в 7:00

   масло всё портит

4. Ирина 19 Октябрь 2017 в 1:50

   я сделала капустку. это именно то, что я искала. большое Вам спасибо и дай Вам бог здоровья

5. Ирина 23 Сентябрь 2017 в 3:40

   скажите пожалуйста, рассол до кипячения не доводить совсем?

• Ева 23 Сентябрь 2017 в 8:06

  Достаточно просто кипятка из чайника.

  • Ирина 1 Октябрь 2017 в 23:56

    большое спасибо за ответ и рецепт

Анна 19 Июнь 2017 в 7:17

А как же соль? Совсем не надо?

• Ирина 19 Октябрь 2017 в 7:42

  написано ведь 2 стол ложки

Леон 18 Март 2017 в 9:23

Доброго дня.
Сколько времени надо держать под прессом 3 или 24 часа?

• Ева 18 Март 2017 в 9:36

  Под прессом держать минимум три часа, потом убрать в подходящую емкость на хранение.

Айгуль 6 Сентябрь 2016 в 5:18

Их можно в банки на зиму закатать?

• Ева 6 Сентябрь 2016 в 7:54

  Нет.

Нурбик 3 Август 2016 в 4:53

я у кого-то брала такой рецепт и потеряла,а завтра гости и нашла вот в инете ваш рецепт точь в точь,дааа классный

Галя 25 Март 2016 в 9:05

Вкусненько получилось.я добавила еще болгарский перчик 1 шт.

Янина 2 Март 2015 в 9:58

Безумно вкусная капустка получилась))по многим рецептам делала-этот-самый вкусный))

ксения 8 Декабрь 2013 в 13:38

спасибо!!! после 3 часов засолки и после суток и так и так очень вкусно!!!

Марина 13 Август 2013 в 9:08

Спасибо за рецепт !!! Уже в четвертый раз делаю…..единственное что я заменяю , так это вместо обычного , лью яблочный уксус… Сама-б не додумалась до такого вкусного салатика !!! Еще раз , спасибо !!!

Светик 21 Февраль 2013 в 8:01

После того, как капуста готова рассол сливать или пусть в нем будет?)

• Ева 21 Февраль 2013 в 9:35

  Капуста должна быть в рассоле.

Светик 20 Февраль 2013 в 8:58

Лить 100 или чуть меньше?)

• Ева 20 Февраль 2013 в 9:52

  Светик, не принципиально. Я всегда лью 100 мл.

Светик 20 Февраль 2013 в 8:00

В рецепте указано 100 г 5% уксуса, у меня только 9%. Можно 5%заменить на 9%?)))

• Ева 20 Февраль 2013 в 8:03

  Светик, да можно. Последние несколько раз я делала именно с 9% уксусом, вышло отлично!

Аноним 30 Ноябрь 2012 в 9:57

Капусту заливать надо горячим рассолом?

• Ева 30 Ноябрь 2012 в 15:59

  Да, горячим.

  • Юрий 8 Октябрь 2020 в 18:06

    Охлажденным рассолом вкуснее на мой взгляд. Только настаивается дольше.

Нежная Душа 17 Июль 2012 в 16:07

Завтра же сделаю капустку такую.

Александра 31 Январь 2012 в 20:57

Большое спасибо за рецепт! Сделала вчера на Д.Р. сына, все гости были в восторге, некоторые попросили рецепт! Такая нежная, хрустящая. Мне тоже очень понравился, вкус обалденный))))Капусты дома много, буду готовить каждый раз теперь!!!

• Аноним 6 Октябрь 2015 в 18:37

  капусту держать в теплом месте?или можно в прохладном?

  • Ева 7 Октябрь 2015 в 7:14

    В прохладном.

Простой рецепт маринованной капусты в банке для еды

Приступаем дальше. Если честно, то могу с уверенностью сказать, что маринование или консервирование капусты это ответственное дело. Ведь можно вносить столько вкусовых оттенков, что каждый раз будете пробовать новые шедевры.

Данный рецепт из разряда быстрых и очень вкусных, благодаря тому, что капуста здесь помещается в литровую банку и уже через 24 часа ее можно пробовать.

У ты знал? Для оригинального вкуса можно использовать кориандр и молотый перец, а вместо уксуса — лимонную кислоту.

Ну, а если не дружите с такими специями, то читайте ниже заметку, в ней вы найдете рецепты капусты с другими оставляющими, например яблоками или свеклой. Однозначно рекомендую попробовать все эти простые способы готовки. И выбрать своей единственный и неповторимый. Но, думается мне, что именно этот рецепт станет вашим фаворитом. Так ли это? Напишите свой короткий отзыв, оставьте свое мнение.

Нам понадобится:

• Белокочанная капуста — 500 г
• Чеснок — 3 зубка
• Кориандр зернами — 0,5 ст.л
• Морковь — 1 шт.
• Лавровые листья — пара шт.

Для маринада:

• Соль крупная каменная — 1 ст.л
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст.л.
• Сахар-песок — 1,5 ст.л
• Лимонная кислота — 0,5 ч.л.
• Вода — 0,5 л

Этапы:

1. Начните с того, что капусту ополосните, а после нашинкуйте ее на супер терке, которая с легкостью справится с этой задачей. Обычно такие приспособления, есть в любом доме. С морковью проделайте то же самое, получится стружка из овощей. Чеснок прогоните через пресс или мелко примелко нарубите кухонным ножом. Все это соедините в одной чаше и руками хорошенько сожмите и размешайте до однородной консистенции.

2. Далее такой овощной заготовкой наполните литровую баночку, причем делать это нужно слегка надавливая на массу. Прям таки прижимайте. Через промежуток 2-3 см вносите зернышки кориандра (перемалывать их не нужно), после опять капуста с морковью и так далее. Как все уложено, сверху поперчите и положите лаврушку.

3. Теперь вам необходимо сварганить горячий рассол. В кипящую воду закиньте соль и сахар, размешайте и томите до тех пор, пока ингредиенты не растворятся. После положите лимонную кислоту. Она растворится в два счета. Выключите и бегом заливать банку до самого верха.

4. Как видите, зернышки могут слегка всплыть на поверхность, так и должно быть, маринад их подымет. Накройте полиэтиленовой крышкой и оставьте отдыхать в домашних условиях в теплом месте, но не на солнце одни сутки. Возможно уже пробовать и угощать всех через 12-16 часов.

5. Но, истинно этот старинный и замечательный рецепт гласит, что выдержать такую прелесть необходимо 24 часа, а потом уже кушать, полив растительным маслицем.

Совет! Если вам кажется, что маринада много, то можно его отжать аккуратно руками или ложкой, а потом уже сдабривать маслом.

Капуста маринованная со свеклой  — капуста по-гурийски

Эта капуста не только красивая, но и очень вкусная! Она станет украшением любого стола, да и на каждый день тоже подходит.

Ингредиенты:

• капуста — 1 вилок (2 кг)
• свекла — 1 шт (крупная)
• красный стручковый перец — 1 шт (или 1 ст. ложка красного молотого)
• морковь  — 1 шт (средняя)
• чеснок  —  7-8 зубчиков

Маринад:

• вода — 1 литр
• сахар — 1 стакан
• соль — 2 ст. ложки
• лавровый лист — 3-4 шт
• яблочный уксус — 1 стакан
• растительное масло -0,5 стакана
• перец горошком — 6-8 штук

Приготовление:

Для этого рецепта капусту мы режем на крупные кусочки. Выбирайте крепкие, упругие кочаны, чтобы маринад пропитал их, а не измягчил.

Свеклу нарезаем круглыми кусочками, толщиной в полсантиметра. Точно так же поступаем с морковью.

Чеснок режем тоненько на пластинки. Перец очищаем от семян и режем на полоски.

Выкладываем все составляющие в кастрюлю слоями.

Для маринада вскипятим воду, добавим в нее все специи, кроме уксуса и масла. Даем покипеть 5-7 минут, после чего выключаем. Теперь добавим уксус и масло в наш маринад.

Заливаем им нашу капусту.

Сверху положите плоскую тарелку, а на нее какой-нибудь груз, чтобы она хорошо притопила капусту. В таком виде оставляем остывать, после чего убираем в холодильник.

Маринованная капуста по-гурийски будет готова через 4-5 дней. Она приобретет чудесный свекольный цвет и потрясающий вкус.

Получается она достаточно пикантной, остренькой. Отлично оттеняет блюда на праздничном столе.

Быстрая маринованная капуста «Провансаль» горячим рассолом (видео-рецепт)

Предлагаю испробовать еще один быстрый рецепт маринованной капусты, называется он «Провансаль». Как только горячий рассол остынет, такую закуску можно подавать на стол. Она не будет иметь сильный уксусный запах, при этом получится в меру кисло-сладкая. Детям такой салат очень нравится (кстати, если делаете для детей, используйте натуральный фруктовый уксус).

Особенность этого рецепта — наличие чеснока в рассоле, который придает особенный аромат. Попробуйте приготовить. А пошаговый процесс посмотрите в видео.

Ингредиенты:

• капуста — 2,5 кг
• морковь — 2 шт.
• чеснок — 6 зубчиков
• вода — 1 л
• соль — 2 ст.л.
• сахар — 3/4 ст. (200 гр.)
• уксус 9% — 1/2 ст. (125 мл)
• подсолнечное масло — 170 мл (10 ст.л.)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

Быстрая засолка капусты с чесноком

Этот способ приготовления предельно прост, а срок выдержки не превышает суток. Но и хранить такую капусту в холодильнике не рекомендуется дольше недели.

С морковью

Хрустящая и ароматная закуска из маринованной капусты с морковью способна хранится после засолки в течение всей зимы. Но съедается она, как правило, еще до наступления первых морозов.

Ингредиенты:

• 1 небольшой кочан капусты;
• 2 луковицы;
• 3 моркови;
• 1 головка чеснока;
• 0,5 л воды;
• 1 ст. л. соли;
• 1 ст. сахара;
• 1 ст. подсолнечного масла;
• 100 мл уксуса 6%.

Приготовление:

1. Капусту тонко шинкуют и перетирают с солью до тех пор, пока она не пустит сок.
2. Морковь крупно натирают.
3. Лук измельчают.
4. Чеснок пропускают сквозь пресс.
5. Все овощи перемешивают в большой емкости.
6. Для маринада кипятят воду, растворяют в ней сахар, заливают подсолнечное масло и доводят до кипения.
7. В рассол заливают уксус, хорошо помешивая.
8. Полученной жидкостью заполняют емкость с овощной смесью и оставляют на сутки при комнатной температуре.

Капусту, приготовленную по такому рецепту, можно сразу же подавать к столу.

С маслом

Еще один рецепт «суточной» капусты с минимальным набором ингредиентов удивит своим пикантным вкусом и аппетитным ароматом свежего чеснока.

Составляющие компоненты:

• 2-3 кг капусты;
• 3 моркови;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 л воды;
• 0,5 ст. сахара;
• 0,5 ст. подсолнечного масла;
• 0,5 ст. уксуса 9%;
• 2 ст. л. соли.

Рецепт:

1. Морковь измельчают на крупной терке, чеснок давят прессом, капусту мелко нарезают.
2. В глубокой емкости все ингредиенты вымешивают до обильного выделения сока.
3. Соль и сахарный песок разводят в воде, доводят до кипения для полного растворения.
4. Добавляют уксус и масло и тут же вливают полученный рассол в овощи.
5. Накрывают крышкой и оставляют мариноваться сутки при температуре не ниже комнатной.
6. Полученный продукт хранят в холодильнике не дольше 10 дней.

Дополнительно солить овощную смесь для появления сока запрещается — в нужном количестве соль содержится в маринаде в маринаде.

Капуста маринованная с болгарским перцем — очень вкусно в банке

Думаю, когда на дворе осень мы готовы на все, чтоб овощи не пропали зря и начинаем думать и соображать. И тогда приходят разного рода мысли, как например соединить в воедино сразу несколько составляющих. А почему бы и нет. Смотрите какая изысканная и нарядная закуска вышла из сладкого болгарского перца с капустой и морковью. Хрустите на здоровье!

Дополняйте свой обед или ужин, а также подавайте на застолье или на День Рождения.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Все овощи обмойте и просушите бумажным полотенцем. Болгарский перец освободите от сердцевинки и плодоножки, морковь очистите. И все овощи порубите на тонкие брусочки. Можно кстати, морковь натереть на крупной терке.

2. Теперь займитесь маринадом. В воде растворите соль и сахар, затем ливните растительного подсолнечного рафинированного масла. Доведите эту смесь до активного бурления, влейте уксус.

3. Теперь все овощи разомните руками в миске.

4. Затем овощную массу переложите в чистую банку. И слегка утрамбуйте, чтобы было плотненько. Вышло 1,5 л салатика. Залейте каждую емкость горячим маринадом. Оденьте пластиковые крышки и остудите, после поставьте на среднюю полку в холодильник.

Еще один совет! Лучше всего такую заготовку делать с вчера, а утром, уже можно дегустировать.

4. Вышло очень красиво, а главное это блюдо сочное и ароматное. Ваши домочадцы точно оценят его по достоинству. Приятного аппетита!

Хрустящая капуста кусочками в рассоле

Предлагаю вашему вниманию рецепт вкусной заготовочки из капусты на зиму. Благодаря наличию в составе куркумы, цвет получается нежным и необычным. А ароматный маринад обрекает блюдо на успех.

Ингредиенты:

• 1 средний кочан на 2 кило;
• 7 гвоздичек;
• чайная ложка молотой куркумы;
• литр воды;
• стакан сахарного песка;
• стакан (200 г) уксус девяти процентный;
• 2 столовые ложки каменной соли;
• полстакана масла.

Этапы приготовления:

1.Капусту нарезать небольшими, а точнее, средними кубиками. Засыпать куркумой и налить масло. Хорошо размешать.

2. Вскипятить воду и растворить в ней сахарный песок и соль. Затем добавить гвоздику и уксус. Прокипятить 3 минуты и вырубить огонь.

Соль для любого вида заготовок лучше выбирать крупную, без посторонних добавок. Именно такая соль обеспечивает идеальный просол. Мелкая же не подходит для длительного хранения.

3. Пока еще маринад не остыл, залить им капустку. Установить гнет и оставить на 12 часов прямо на кухне. Затем нужно разложить закуску вместе с рассолом по чистым банкам и убрать в холодное место, без воздействия прямых солнечных лучей.

Вот так быстро можно приготовить очень вкусную заготовку на зиму. Близкие и гости, наверняка, будут в восторге. А подруги, непременно, будут выпрашивать рецепт.

Совет от повара:

Лучше всего оставить салат настаиваться на столе на ночь, а перед подачей на 1-2 часа отправить в холодильник.

Оценить рецепт Салат из капусты с горячим маринадом:

средняя оценка: 2.3, всего голосов: 3

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Видео о том, как приготовить капусту за 2 часа

У вас еще остались сомнения и вы не до конца все поняли? Это не беда, я нашла очень подробный и понятный видео рецепт. Посмотрев его у вас уже не должно остаться сомнений. Ингредиенты я выписала, а как готовить — посмотрите сами.

Ингредиенты:

• Капуста — 3 кг
• Морковь — 3-4 шт
• Чеснока — 4 зубчика
• Вода — 1,5 литр
• Растительное масло — 200 гр
• Сахар — 200 гр
• Соль — 3 столовые ложки
• Уксус 9% — 200 гр

Ну теперь, думаю, никаких сомнений уже ни у кого не осталось. Вы убедились, что готовиться все очень просто и быстро, а результат всех только порадует. Можно при подаче на стол добавить еще любимой зелени, например укроп или петрушку.

Вы ознакомились с очень простыми и быстрыми рецептами, как приготовить очень вкусную маринованную капусту. Теперь осталось только выбрать вариант по душе, запастись продуктами и приступать к приготовлению такого отличного салатика. Ваши близкие не останутся равнодушными, я вам обещаю.

А мне остается только пожелать вам приятного аппетита. Пока!

Видео приготовления салата из цветной капусты  на зиму

Признаться, цветную капусту я ем с трудом в любом виде. Но в предложенном рецепте все настолько аппетитно, что я точно бы не отказалась умять пару баночек. Смотрим и идем готовить, пока цветная капуста не поднялась в цене.

Очень вкусная капуста со свеклой по-грузински (по-гурийски) без уксуса и без масла

Это традиционный грузинский рецепт, называется капуста по-гурийски, по названию одного из районов Грузии. Приготовить такую закуску не сложно, нужно следовать определенным правилам, о которых я напишу. Особенность этого блюда — крупные кусочки, которые нарезаются вместе с кочерыжкой, отсутствие уксуса и масла в маринаде. Получается очень полезное кушанье из сырых овощей, которое готовится путем сквашивания.

Ингредиенты:

• средние кочаны капусты — 2 шт. (2 кг)
• свекла — 4 шт. (500 гр.)
• зелень сельдерея — 1 пучок (100 гр.)
• чеснок — 2 головки
• острый красный перец — 1 шт.
• душистый перец горошком — 1 щепотка
• черный перец горошком — 1 щепотка
• лавровый лист — 2 шт.
• соль — 2,5  ст.л.

Приготовление:

1.Очень важно взять правильную капусту: она должна быть плотной и тугой. Лишние верхние листья снимите. Разрежьте каждый вилок сначала пополам, затем каждый кусочек разрежьте еще на 4 части. Кочерыжку оставьте, чтобы она скрепляла листья и они не распадались.

2.Теперь нужно пробланшировать каждую отрезанную часть. Для этого вскипятите воду в кастрюле и немного ее подсолите. В кипяток опускайте по 4 кусочка капусты и держите их там ровно 3 минуты, не больше. Иначе получите вареный продукт. Шумовкой достаньте из воды ошпаренные кусочки и сложите их в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Повторите эту процедуру с остальными частями.

Бланширование уберет горечь и специфический запах.

3.Теперь приготовьте рассол. Для него понадобится 2 литра воды, которую нужно вскипятить. В кипяток положите две с половиной столовые ложки соли, черный и душистый перцы горошком, лавровый лист и весь пучок сельдерея. Причем зелень не нужно нарезать, кладите целиком. Снова дождитесь закипания воды и можно выключать газ.

4.Свеклу очистите и нарежьте тонкими кружочками. Острый перец разрежьте на 4 части и удалите семена.

5.Овощи маринуются в трехлитровой банке. На дно стеклянной емкости положите два кружочка свеклы и кусочек жгучего перца, 2-3 зубчика чеснока. Сверху положите кусочки капусты в один слой (около 3 частей). Далее — опять свеклу и чеснок, сверху — белокочанку. И так продолжайте до самого верха. Старайтесь укладывать все кусочки поплотнее.

6.Сверху должна находится свекла. Залейте сваренным рассолом заготовку. Сельдерей положите сверху, свернув его колечком. Прикройте крышкой, но не закрывайте плотно. Накрыть нужно, чтобы не попадала пыль (можно прикрыть блюдцем или марлей). При солении жидкость может немного вытекать из банки, поэтому поставьте ее в миску.

7.Оставьте банку в теплом месте на 3-4 дня. А потом уже можно пробовать, что получилось. Из такой капусты можно сделать салат, заправив его растительным маслом, или есть в аутентичном виде. Получается вкусно и полезно. Попробуйте приготовить!

Рулетики из маринованной капусты с морковью на зиму

Ну и еще один осенний эксклюзив, это капустные трубочки или можете называть это как угодно, рулетики. Трудного ничего нет, зато лакомка выглядит нереально красивой, используйте, как готовую закуску на любом торжественном мероприятие. Узнайте все подробности из этого видео.

Вот такая скромная подборка осенних и зимних салатиков вышла на сегодняшний день. Я постаралась найти для вас самые быстрые рецепты приготовления маринования капусты. Надеюсь, вы нашли то, что искали. До встречи на сайте.

Буду признательна, если поделитесь статьей в социальных сетях и поставите лайки. Всем удачи и до скорых встреч! Пока!

С уважением, Екатерина Манцурова

Капуста маринованная горячим. Капуста быстрого приготовления с чесноком горячим рассолом

Приветствую всех кулинаров! Сегодня мы будем мариновать капусту. И не просто мариновать, а делать это быстро. Уже через несколько часов такую кисло-сладкую закуску можно будет подавать к столу. Времени на приготовление уходит мало, а результат будет потрясающий. Тем более можно сразу сделать большое количество такого овощного салата, чтобы хватило на несколько дней. А это, согласитесь, весомый плюс в бешеном ритме нашей жизни.

Сразу предупреждаю, все 9 рецептов, описанные ниже, очень вкусные. Не знаю даже, как Вы будете выбирать. Капуста в любом случае получится хрустящей, сочной, с приятной кислинкой, иногда острой, а иногда сладкой. Эти оттенки вкусов всегда можно отрегулировать сахаром и жгучим перцем чили.

Предлагаю приготовить маринованную капусту достаточно быстро — она будет готова уже через 4 часа. Для сладости и облагораживания вкуса добавляются болгарский перец и морковь. Все овощи заливаются горячим маринадом, чтобы ускорить процесс приготовления. При этом сохраняется хруст и сочность.

Ингредиенты:

• капуста — 1,5 кг
• морковь — 300 гр.
• болгарский перец — 200 гр.
• чеснок — 5 зубчиков
• вода — 750 мл
• сахар — 3 ст.л.
• соль — 1,5 ст.л.
• лавровый лист — 3 шт.
• подсолнечное масло — 70 мл
• уксус 9% — 50 мл

Как приготовить:

1.Плотный вилок капусты мелко нашинкуйте. Морковь натрите на крупной терке, а болгарский перец нарежьте соломкой. Все овощи сложите в одну большую тару, в которой будет удобно перемешивать.

2.Чеснок очистите и выдавите через пресс в общую массу. Лавровый лист поломайте и тоже положите к овощам. Отправьте в салат и душистый перец. Тщательно перемешайте, можно немного руками подавить капусту, но не слишком. Переложите заготовку в посуду, где будет происходить маринование.

3.Поставьте воду на плиту и вскипятите ее. В кипящую воду добавьте соль и сахар, перемешайте и снова доведите до кипения. Влейте растительное масло и выключите нагрев. Налейте в рассол уксус и размешайте.

4.Залейте салат горячим маринадом. Поставьте сверху тарелку и небольшой пресс. Главное добиться, чтобы вода полностью покрывала овощи. Оставьте вкусную закуску на 4 часа, по желанию можно дать и больше постоять. Но, если уж очень хочется отведать, то через 4 часа уже можно накладывать промариновавшуюся капусту по тарелкам. Хрустите на здоровье!

Хрустящая и сочная капуста в 3-х литровой банке под горячим маринадом

Этот рецепт на удивление простой. Из растений понадобится только морковь и капуста. Плюс нужно будет приготовить маринад. Именно горячий рассол позволяет замариноваться овощам быстро. Если же делать холодную заливку — время на приготовление увеличится в несколько раз. Не переживайте, ничего не сварится и не станет мягким. Наоборот, овощи будут очень хрустящие, сочные, в меру кисло-сладкие.

Ингредиенты на 3-х литровую банку:

• капуста — 2,5 кг
• морковь — 200 гр.
• вода — 1,2 л
• сахар — 1/2 ст. (100 гр.)
• уксус 9% — 110 мл
• подсолнечное масло — 100 мл
• крупная соль — 1 ст.л. с горкой

Способ приготовления:

1.Капусту мелко нашинкуйте. В этом рецепте не нужно нарезать ее крупно, а так, как для . Морковку натрите на крупной терке.

Чтобы кусочки получались ровные и красивые, при натирании делайте движения только сверху вниз.

2.В большом тазу или миске смешайте подготовленные овощи. При этом их не нужно мять, добиваясь смягчения или появления сока. Просто руками перемешайте до однородности, оставляя кусочки твердыми.

3.Сложите получившуюся массу в трехлитровую банку, слегка утрамбовывая рукой, чтобы не было пустот.

Удобно брать стеклянную тару с широким горлышком — так и накладывать легче, и стол вокруг будет чище.

4.Осталось сварить маринад. Для этого в кастрюлю налейте воду, столовый уксус и растительное масло, всыпьте сахар и соль. Если будете использовать соль экстра, то ее нужно брать меньше, чем крупной. Поставьте на огонь кастрюлю и доведите до кипения жидкость. При этом перемешивайте содержимое, чтобы растворить соль и сахар.

5.Горячий маринад залейте в банку, наполненную овощами. Заливайте постепенно, чтобы стекло не лопнуло. Вода должна полностью покрывать капусту. Закройте капроновой крышкой емкость и оставьте на столе при комнатной температуре на 12 часов. По истечении этого времени можно уже есть этот вкусный салат с приятным хрустом. Дальше хранить закуску нужно в холодильнике до опустошения банки. А опустеет она быстро, поверьте, ведь это очень вкусно!

Как приготовить сладкую маринованную капусту с болгарским перцем за 2 часа

Этот рецепт из разряда самых быстрых, потому что готовое блюдо уже можно будет есть через 2 часа. Болгарский перец в составе дает особенный сладковатый вкус и красоту готовому салату. Из предложенного количества продуктов получится 2 л готовой закуски.

Ингредиенты:

• белокочанная капуста — 1 кг
• морковь — 1 шт.
• красный болгарский перец — 1 шт.
• вода — 0,5 л
• уксус 9% — 6 ст.л.
• сахар — 7 ст.л.
• соль — 1 ст.л.
• растительное масло — 80 мл

Как приготовить:

1.Все овощи нужно тщательно вымыть. У перца удалить семенную коробку и нарезать его соломкой. Морковь натрите на крупной терке, а капусту тонко нарежьте кухонным ножом или воспользуйтесь специальным ножом для шинковки.

Такой салат можно приготовить и в зимнее время, используя замороженный перец. Только побеспокойтесь летом о заморозке: нарежьте этот овощ, сложите в пластиковый контейнер и поставьте в морозильную камеру.

2.Смешайте все измельченные ингредиенты и сложите их в банку. В нашем случае понадобится двухлитровая тара. Укладывайте салат плотно, немного придавливая овощи рукой или картофелемялкой. Но сильно утрамбовывать не следует.

3.Для приготовления маринада вылейте в кастрюлю воду, добавьте в нее соль, сахар и постное масло. Вскипятите, растворите сыпучие компоненты. Налейте уксус и выключите огонь. Влейте горячую заливку в капусту, заполняя банку доверху. Закройте капроновой крышкой или винтовой и оставьте при комнатной температуре на 2 часа.

4.И уже через пару часов можно подавать к столу этот вкусный салат — хрустящий, сочный, сладкий, с приятной кислинкой. Приятного аппетита!

Быстрая маринованная капуста «Провансаль» горячим рассолом (видео-рецепт)

Предлагаю испробовать еще один быстрый рецепт маринованной капусты, называется он «Провансаль». Как только горячий рассол остынет, такую закуску можно подавать на стол. Она не будет иметь сильный уксусный запах, при этом получится в меру кисло-сладкая. Детям такой салат очень нравится (кстати, если делаете для детей, используйте натуральный фруктовый уксус).

Особенность этого рецепта — наличие чеснока в рассоле, который придает особенный аромат. Попробуйте приготовить. А пошаговый процесс посмотрите в видео.

Ингредиенты:

• капуста — 2,5 кг
• морковь — 2 шт.
• чеснок — 6 зубчиков
• вода — 1 л
• соль — 2 ст.л.
• сахар — 3/4 ст. (200 гр.)
• уксус 9% — 1/2 ст. (125 мл)
• подсолнечное масло — 170 мл (10 ст.л.)

Капуста по-корейски крупными кусками – лучший рецепт в домашних условиях

Салаты по-корейски очень популярны. Когда идешь по рынку в рядах, где продаются подобные блюда, сразу же начинается слюноотделение — запах стоит очень аппетитный. Кстати, я уже писала, как приготовить . Этот же рецепт маринованной капусты достаточно оригинален. Во-первых, цвет у салата будет ярко-розовый, во-вторых будет крупная нарезка, что в разы сокращает время на приготовление.

Ингредиенты:

• капуста — 1,5 кг
• свекла — 1 шт.
• чеснок — 1 головка
• вода — 1,5 л
• соль — 3 ст.л.
• сахар — 0,5 ст.
• растительное масло — 0,5 ст.
• красный острый перец — 1 шт.
• уксус 9% — 150 гр.
• лавровый лист — 2 шт.

Приготовление:

1.Капусту помойте, удалите верхние листья. Выбирайте небольшой кочан. Разрежьте вилок на 8 частей: сначала пополам, затем каждую часть на 4 кусочка. Кочерыжку вырезать не нужно, нарезайте вместе с ней.

Если хотите, можете нарезать капусту на квадратики в 3-4 см, тогда она будет похожа на лепестки роз.

2.Очищенную свеклу натрите на крупной терке, а чеснок нарежьте кубиком.

3.В большую емкость начинайте укладывать овощи слоями. Сначала положите капусту, посыпьте ее чесноком и свеклой, также добавьте кусочек горького перца. Дальше повторите все слои.

4.Приготовьте маринад. В воду всыпьте сахар, соль и лавровый лист, а также налейте подсолнечное масло. Поставьте на огонь и вскипятите. При этом помешивайте, чтобы на дне не оставалось не растворенной соли.

5.Снимите с огня маринад, влейте в него уксус. Залейте салат получившимся рассолом. Накройте тарелкой овощи и поставьте гнет (можно 3-х литровую банку с водой или с , к примеру).

6.Оставьте на сутки в таком виде, затем уберите гнет и дайте промариноваться еще 2 суток. И уже через три дня такую яркую и вкусную капусту можно подавать к столу. К этому времени она наберется в достаточной мере сахара и уксуса, также остроты и пряности. Аромат будет очень вкусный, такая закуска очень быстро съедается. Перед подачей останется только нарезать ее на удобные кусочки.

Рецепт капусты с морковью, уксусом и растительным маслом

Выбирайте для этого рецепта зимние сорта капусты. Кочан должен быть плотным, твердым. Из молодых овощей не получится хрустящего салата, они слишком размягчатся. Маринад здесь будет с ароматными специями — черным перцем и лавровым листом.

Ингредиенты:

• капуста — 2,5-3 кг
• морковь — 3-4 шт.
• чеснок — 6 зубчиков
• вода — 1 л
• растительное масло — 170 мл
• сахар — 160 гр.
• соль — 2 ст.л.
• лавровый лист — 3 шт.
• перец черный горошком — 20 шт.
• уксус 9% — 150 мл

Способ приготовления:

1.Морковь почистите и натрите на крупной терке. Большой кочан капусты нашинкуйте. Подготовленные овощи сложите в большой эмалированный таз или кастрюлю. Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками. Сильно мельчить его не нужно. Положите кусочки чеснока к остальным ингредиентам.

Чтобы чеснок быстро почистился, положите его предварительно на 10 минут в холодную воду.

2.Руками перемешайте салат до однородности. Никаких специй в него добавлять не нужно, не нужно солить и давить для получения сока. Переложите получившуюся массу в тару, где будете мариновать закуску и рукой придавите для плотности.

3.Для приготовления маринада вылейте воду в кастрюлю, добавьте к ней сахар, соль, лаврушку, перец горошком и растительное масло. Перемешайте и поставьте закипать. В кипящий рассол влейте уксус, выключите нагрев и залейте капусту.

4.Накройте перевернутой тарелкой заготовку, придавите и поставьте небольшой груз (например, пол-литровую банку с водой), чтобы маринад покрывал овощи. Оставьте салат на 12-14 часов на кухонном столе пропитаться заливкой.

5.Вот и все, быстрая и вкусная капуста, маринованная с чесноком и морковью, готова. Уберите ее на хранение в холодильник и подавайте к любым блюдам, она сочетается абсолютно со всем.

Острая цветная капуста, маринованная с чесноком, укропом и перцем

Чаще всего цветную капусту жарят в кляре для ежедневного меню. Сегодня я предлагаю ее замариновать, сделать остренькой и пряной. Это один из лучших рецептов приготовления этого овоща. А на зиму можно сделать (рецепт доступен по ссылке). Кстати, уксус не понадобится.

Ингредиенты:

• цветная капуста — 2,5 кг
• морковь — 1 шт. маленькая
• чеснок — 1 головка
• острый перец чили — 2 шт.
• черный перец горошком — 10 шт.
• душистый перец горошком — 10 шт.
• лавровый лист — 4 шт.
• петрушка — 3-4 веточки
• сушеный укроп (можно зонтик) — 2 шт.

Для рассола:

• вода — 3 л
• соль — 3 ст.л. без горки
• сахар — 3 ч.л.
• лавровый лист — 2 шт.
• душистый перец горошком — 2 шт.
• черный перец горошком — 3 шт.

Способ приготовления:

1.Цветную капусту помойте и разберите на соцветия. Сложите в кастрюлю и залейте кипятком на 30 секунд (немного пробланшируйте). Откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.

2.Для приготовления маринада налейте в кастрюлю воду и положите в нее соль и сахар, лавровый лист и перец горошком. Поставьте на огонь, вскипятите и проварите 3-4 минуты, чтобы вода набралась ароматов специй.

3.Такую закуску солят в банках, которые должны быть чистыми, вымытыми с содой. На дно двухлитровой банки положите пряности: пару лавровых листов, несколько горошин черного перца, три горошины душистого перца, веточку укропа с семенами, стручок острого перца без семян, 3-4 зубчика чеснока, два длинных кусочка морковки и пару веточек зеленой петрушки (по желанию).

Специи кладите по вкусу. Если не едите острую пищу, то уменьшите количество перца чили. Если не любите запах лаврушки, то можно обойтись и без нее.

4.Начинайте укладывать в банку соцветия капусты. Когда наполните емкость до половины, нужно будет положить еще немного специй, но в меньшем количестве. Дальше продолжайте укладывать главный ингредиент. Сверху положите небольшой кусочек острого перца, пару зубчиков чеснока, кусочек морковки и веточку петрушки. Таким же образом поступите со второй банкой.

5.Горячим рассолом залейте заготовки до верху, накройте крышками и оставьте при комнатной температуре на 2 дня. Затем хранить необходимо в холодном месте. Есть такую капусту можно через 3-4 дня, когда она хорошенько просолится.

Очень вкусная капуста со свеклой по-грузински (по-гурийски) без уксуса и без масла

Это традиционный грузинский рецепт, называется капуста по-гурийски, по названию одного из районов Грузии. Приготовить такую закуску не сложно, нужно следовать определенным правилам, о которых я напишу. Особенность этого блюда — крупные кусочки, которые нарезаются вместе с кочерыжкой, отсутствие уксуса и масла в маринаде. Получается очень полезное кушанье из сырых овощей, которое готовится путем сквашивания.

Ингредиенты:

• средние кочаны капусты — 2 шт. (2 кг)
• свекла — 4 шт. (500 гр.)
• зелень сельдерея — 1 пучок (100 гр.)
• чеснок — 2 головки
• острый красный перец — 1 шт.
• душистый перец горошком — 1 щепотка
• черный перец горошком — 1 щепотка
• лавровый лист — 2 шт.
• соль — 2,5 ст.л.

Приготовление:

1.Очень важно взять правильную капусту: она должна быть плотной и тугой. Лишние верхние листья снимите. Разрежьте каждый вилок сначала пополам, затем каждый кусочек разрежьте еще на 4 части. Кочерыжку оставьте, чтобы она скрепляла листья и они не распадались.

2.Теперь нужно пробланшировать каждую отрезанную часть. Для этого вскипятите воду в кастрюле и немного ее подсолите. В кипяток опускайте по 4 кусочка капусты и держите их там ровно 3 минуты, не больше. Иначе получите вареный продукт. Шумовкой достаньте из воды ошпаренные кусочки и сложите их в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Повторите эту процедуру с остальными частями.

Бланширование уберет горечь и специфический запах.

3.Теперь приготовьте рассол. Для него понадобится 2 литра воды, которую нужно вскипятить. В кипяток положите две с половиной столовые ложки соли, черный и душистый перцы горошком, лавровый лист и весь пучок сельдерея. Причем зелень не нужно нарезать, кладите целиком. Снова дождитесь закипания воды и можно выключать газ.

4.Свеклу очистите и нарежьте тонкими кружочками. Острый перец разрежьте на 4 части и удалите семена.

5.Овощи маринуются в трехлитровой банке. На дно стеклянной емкости положите два кружочка свеклы и кусочек жгучего перца, 2-3 зубчика чеснока. Сверху положите кусочки капусты в один слой (около 3 частей). Далее — опять свеклу и чеснок, сверху — белокочанку. И так продолжайте до самого верха. Старайтесь укладывать все кусочки поплотнее.

6.Сверху должна находится свекла. Залейте сваренным рассолом заготовку. Сельдерей положите сверху, свернув его колечком. Прикройте крышкой, но не закрывайте плотно. Накрыть нужно, чтобы не попадала пыль (можно прикрыть блюдцем или марлей). При солении жидкость может немного вытекать из банки, поэтому поставьте ее в миску.

7.Оставьте банку в теплом месте на 3-4 дня. А потом уже можно пробовать, что получилось. Из такой капусты можно сделать салат, заправив его растительным маслом, или есть в аутентичном виде. Получается вкусно и полезно. Попробуйте приготовить!

Рецепт маринованной пекинской капусты кусочками. Готовим за сутки

Пекинская капуста имеет более нежный вкус, чем белокочанная. А в маринованном исполнении она превосходна. У нее появляется приятный пряный вкус, пикантная острота, сочность. Вполне возможно, что этот рецепт настолько Вам понравится, что станет частым гостем на ежедневном и праздничном столе.

Ингредиенты:

• пекинская капуста — 500 гр.
• морковь — 100 гр.
• чеснок — 3 зубчика
• растительное масло — 70 мл
• уксус 9% — 2 ч.л.
• кориандр молотый — 1/2 ч.л.
• сахар — 1 ч.л.
• соль — 1 ст.л.

Как приготовить:

1.Пекинку помойте и разделите на 4 части. Теперь нарежьте ее на крупные кусочки-квадратики. Морковь в этом салате будет красиво смотреться, если натереть ее на терке для корейских блюд. Чеснок раздавите ножом и мелко порубите его.

2.Сложите в большую миску измельченные овощи и всыпьте к ним молотый кориандр.

Если хотите получить более насыщенный аромат, то возьмите зерна кориандра, немного прогрейте их на сухой сковороде и потолките в ступке.

3.Для приготовления маринада не нужна вода. В сотейник налейте уксус, растительное масло, добавьте сахар и соль. Нагрейте эти компоненты, чтобы растворились сыпучие кристаллы. Не забывайте помешивать.

4.Залейте горячей заливкой капусту с морковкой и очень хорошо размешайте. Оставьте салат на столе до остывания. Затем накройте крышкой или пищевой пленкой и поставьте в холодильник на сутки. На следующий день достаньте это хрустящее блюдо и наслаждайтесь!

Как видите, приготовить маринованную капусту быстрым способом очень просто. Для этого просто нужно знать некоторые нюансы:

• для быстрого маринования капусту нужно заливать горячим рассолом
• для обогащения вкуса можно добавлять болгарский перец, морковь, чеснок, свеклу
• специи кладутся по вкусу. Чаще всего используют черный и душистый перцы, лавровый лист, кориандр, тмин, имбирь, острый стручковый перец. Список можно продолжать еще долго, экспериментируйте и находите идеальный баланс вкуса и аромата.
• не спешите сразу есть приготовленный салат. Дайте ему некоторое время промариноваться.

На этом прощаюсь и жду в гости в следующей вкусной статье! Всем приятного аппетита!

Капуста в рационе русского человека занимает далеко не последнее место. И наверное не найти такого человека который хотя раз да пробовал капусту на вкус. Капуста хороша как сыром виде так и в соленом квашеном или маринованном.

Приготовить маринованную капусту очень просто и я попробую вас в этом убедить. Ниже приведу несколько простых рецептов приготовления этой вкусной закуски и вы сможете подобрать для себя тот вариант который вам наиболее понравится, а также в комментариях можно будет оставить свой рецепт приготовления маринованной капусты. Ну что приступим к делу.

ИНГРЕДИЕНТЫ.

Капуста 2 кг.

Морковь 2 шт.

Чеснок 5-6 зубочков.

Ингредиенты для приготовления маринада.

2 больших ложки соли.

Пол стакана сахара.

Литр воды.

Перец душистый горошком.

Перец черный молотый.

Лаврушка 3-4 листика.

Уксус 9% 100 грамм.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ;

☑ С капусты снять пару верхних листиков и нашинковать соломкой ножом либо на специальной терке. Если режете ножом старайтесь соломку делать как можно тоньше.
☑ Моем и режим морковку как на для моркови по корейски. Или просто соломкой. Можно также натереть на терке.
☑ Нарезанную морковь и капусту сложить в большую кастрюлю и перемешать.
☑ Чесночок очистить и произвольно нарезать либо пропустить через чеснокадавку.
☑ Что бы приготовить маринад вам потребуется в кастрюлю вылить воду, высыпать в неё практически все ингредиенты кроме уксуса, поставить на огонь и прокипятить 3-4 минуты.
☑ В маринад добавляем уксус и чеснок.
☑ Приготовленный маринад выливаем в кастрюлю с капустой.
☑ Добавляем перец и лаврушку и аккуратненько перемешиваем поднимая со дна капусту на верх. Даем остыть маринаду и перекладываем всю капусту в по банкам. Получается три литровый баночки.
☑ Банку желательно убрать в холодильник и дать капусте отстояться в маринаде ночь. На утро капуста готова и можно подавать её на стол.
В таком виде она может храниться около 30 дней. Но обычно её съедаем за неделю полторы. Так что проверить на сколько долго капуста может так простоять не получается.

Из такой капусты можно готовить все возможные салаты от простого до сложного. Можно просто добавить лук и зелень заправить растительным маслом можно использовать её для приготовления винегрета или в качестве начинки для пирожков.

Рецепт маринования капусты со свеклой всего за 8 часов

У вас получится приготовить очень красивую закуску из капусты и свеклы. Конечно для этого нужно выбирать свежую капусту и свежую свеклу. Тогда свекла сможет отдать капусте свой яркий цвет и аромат.

ИНГРЕДИЕНТЫ;

2 кг свежей капусты.

2-3 средних моркови.

Свела около 300-350 грамм.

100 грамм растительного масла.

Чеснок по вкусу.

Столовая ложка соль.

3 столовых ложки сахар.

60-70 грамм столового уксуса.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ;

☑ Капусту нарезать соломкой любым доступным способом.
☑ Морковь нарезать полу кругом. Важно что бы дольки получались по тоньше.
☑ Свеклу моем чистим и пропускаем через терку. Нужно добиться что бы и капуста и свекла были натерты или нарезаны одинаково.
☑ При использовании чеснока его нужно нарезать тоненькими дольками.
☑ В кастрюле соединить все нарезанные нашинкованные продукты и хорошо все перемешать.
☑ 400 грамм воды ставим на огонь засыпаем соль сахар доводим до кипения и вливаем масло и уксус. Убираем с огня перемешиваем и заливаем рассолом капусту.
☑ Хорошо все перемешиваем. Будьте аккуратны так как рассол еще очень горячий.
☑ Накрываем капусту крышкой меньшего диаметра сверху ставим груз и оставляем в тепле на 8 часов. Через отведенное время капуста полностью готова к употреблению приятного аппетита.

Капуста маринованная быстрый рецепт приготовления без использования уксуса

Маринованная капуста приготовленная поэтому рецепту станет отличным украшением любого праздничного стола. А о вкусе и пользе этого чудного и простого блюда даже и говорить не стоит и так все понятно сразу стоит только взглянуть на состав.

ИНГРЕДИЕНТЫ;

Капуста один средний качан.

Морковь 2-3 средних размеров.

Хрен 50 грамм.

Чеснок 3-4 зубка.

2 литра воды.

200 грамм соли.

200 грамм сахара.

Можно по желанию добавить свеклу.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ;

☑ Капусточку очистить от старых листьев и нашинковать любым доступным методом.

☑ Морковь очистить нарезать небольшими кусочками.

☑ При использовании свеклы натираем её также как и капусту.

☑ Чеснок режим на маленькие кружочки.

☑ Все овощи складываем в кастрюлю им перемешиваем так что бы все распределилось равномерно.

☑ Наливаем в кастрюлю воду и высыпаем в неё сахар и соль. Ставим на огонь. Доводим до кипения и заливаем рассолом капусту.

☑ Капусту аккуратно перемешать и положить сверху груз. В качестве груза удобно использовать трех литровую банку с водой, а можно взять пятилитровую бутылку с водой. В общем как вам будет удобно.

8.Выдерживаем капусту два дня и можно подавать к столу. Теперь её можно разложить по банкам и хранить в холодильнике или на балконе.

Острая маринованная капуста быстрого приготовления

Для приготовления острой капусты вам потребуется найти острый стручковой перец. По цвету предпочтений нет так как перец слабый краситель и не окажет воздействия на конечный цвет блюда, а вот на его остроту да. Так что этот рецепт подойдет для любителей острого.

ИНГРЕДИЕНТЫ;

1,5-2 кг свежей капусты.

200-300 грамм моркови.

1-2 стручка острого перца.

200 грамм растительного масла.

100 грамм столового уксуса.

Чеснок 1 головка.

Укроп или петрушка 1 пучок.

1 литр воды.

Столовая ложка с горкой соль.

2 столовых ложки сахарного песка.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ;

☑ Морковь моем, чистим, режим на тонкую соломку.

☑ Капусту режим на куски примерно около 3-5 см желательно резать капусту квадратами. Разрезаем кочан напополам, отделяем примерно 3-5 листочков и режим их на квадраты и так поступим со всей капустной.

☑ Чистим чеснок и режим. Перец моем, убираем семена и хвостик и также режим его колечками. Будьте осторожны с острым перцем.

☑ Укроп петрушку мелко шинкуем.

☑ Подготовленные овощи укладываем в кастрюлю и приступаем к приготовлению рассола.

☑ Соль и сахар смешиваем в воде и ставим на огонь доводим до кипения, выливаем масло и уксус. Даем немного остыть. Заливаем рассолом капусту, перемешиваем все овощи.

☑ Капуста маринуется около суток, затем её нужно убрать в прохладное место, либо в холодильник либо в подвал.

Приятного аппетита.

Самый простой и быстрый рецепт мариновки капусты всего за 2 часа

Но это далеко не все рецепты приготовления маринованной капусты есть еще один рецепт по которому капусту можно приготовить буквально за пару часов и сразу подавать на стол.

ИНГРЕДИЕНТЫ;

0,7 свежей капусты.

1 сладкий или болгарский перец.

2 зубочка чеснока.

1 морковь.

3-5 горошин душистого перца.

2 листа лаврушки.

1 литр воды

2 столовых ложки соли.

50-60 грамм сахарного песка.

100 грамм столового уксуса.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ;

☑1.Перец и морковь нарезать соломкой.

☑Капусту измельчаем также соломкой.

☑Чеснок режим тоненькими пластинками.

☑Соль сахар и воду смешиваем, доводим до кипения заливаем уксус и растительное масло. Убираем с огня.

☑Готовым рассолом залит овощи. Перемешать и оставить на час.

☑Слить рассол или просто достать руками капусту и переложить её в банку. Затем поставить банку в холодильник на час.

☑Через час можно доставать капусту из холодильника и подавать к столу. Но лучше конечно добавить в неё немного зелени и заправит растительным маслом. Приятного аппетита.

для мариновки берите только свежую капусту. Вялую или заветренная не подойдет. Блюдо получится не вкусным и просто будет жалко потраченного времени.

с капустой можно мариновать не только морковь также часто маринуют яблоки, огурцы, перец, помидоры, смородину или клюкву.

капусту можно использовать практически любую не только белую. Попробуйте совместить цветную и белую, красную и пекинскую. Пробуйте использовать различные виды капусты.

лавровый лист лучше добавлять не в рассол а не посредственно в капусту. В рассоле листики лавра могут дать горечь.

практически во всех рецептах мариновки капусты используется чеснок редко лук. Лук может отдать свой вкус капусте и у неё появится резкий луковый вкус.

уксус можно брать практически любой яблочный виноградный столовый можно использовать эссенцию, но только нужно её правильно разбавить.

Салатики из капусты – легкие, вкусные, нежные и хрустящие блюда. С ними по вкусу сложно сравнится даже самым изысканным продуктам. В чем секрет? Конечно же, в пользе продукта, витаминах, минералах. Целебные свойства капусты – неоспоримый факт, к тому же они способны храниться очень долго время. Все это делает овощ незаменимым в течение целого года, особенное внимание стоит уделять ему зимой, когда других источников естественных витаминов практически нет. А уксус в составе блюд лишь подчеркивает вкус продукта, добавляя пикантности. Предлагаем вам на выбор различные рецепты.

Рецепт первый: Салат с морковью, уксусом и капустой

Простой и вкусный салатик на основе доступных продуктов прекрасно подходит к любому гарниру в качестве освежающей добавки, а также является неплохой закуской к горячительным крепким напиткам.

Нам потребуется:

• 650 грамм свежей капусты;
• 270 грамм моркови;
• 1 шт. лука репчатого;
• 1/3 стакана растительного масла;
• 18 мл яблочного уксуса;
• Соль;
• ½ ч.л. сахара;
• 2 зубца чеснока.

Приготовление:

1. Капусту всю мелко накрошить ножом, немножко посолить, а потом хорошенько растереть в руках;
2. Лук нарезать тонкими полукольцами;
3. Морковь отмыть, снять кожицу, перетереть на крупной терке;
4. Смешать все овощи: капусту, морковь, лук;
5. Приготовить заправку: смешать масло, уксус, сахар, соль с чесноком, продавленным в прессе;
6. Залить все овощи таким соусом, смиксовать, оставить на 20 минут для маринада;
7. Как только время истекло, можно сразу нести к столу. Салат из капусты с уксусом готов!

Рецепт второй: Салат с уксусом, огурцом и капустой

Легкий, сочный, как и все блюда из капусты, этот салат имеет чудесный вкус и вид. Если вы стремитесь к стройности или просто любите овощи, обратите внимание на этот рецепт. В нем вы найдете только полезные ингредиенты.

Нам потребуется:

• Капуста — 450 грамм;
• Огурцы — 145 грамм;
• Оливковое масло — 3 ст. л.;
• Сахар;
• Бальзамический уксус — 2 ст.л.;
• Соль.

Приготовление:

1. Капусту чистим от верхних листьев, отрезаем основание, мелко шинкуем его. В этом месте располагаются самые тоненькие листочки, поэтому салат будет очень нежным;
2. Огурчики отмываем хорошенько, можно почистить шкурку. Потом нужно будет нарезать полукольцами;
3. Миксуем все овощи вместе, добавляем сюда же уксус, оливковое масло, специи. Еще раз перемешиваем;
4. Даем кушанью настояться, чтобы овощи промариновались немного. И все, салат из капусты с уксусом готов!

Рецепт третий: Салат с уксусом, перцем и капустой

Этот рецепт хорош тем, что салат можно заготавливать впрок. При этом, как на длительное, так и на короткое время. Готовить его одно удовольствие, ингредиенты незамысловаты, а также стоят недорого. Все, что нужно – это немного терпения, чтобы потом еще долго наслаждаться потрясающим вкусом.

Нам потребуется:

• Капуста — 2,4 кг;
• Сладкий перчик — 480 г;
• Морковь — 480 г;
• Лук репчатый — 480 г;
• Сахар — 3 ст. л.;
• Растительное масло – 190 мл;
• Уксус 6% — 45 г;
• Соль.

Приготовление:

1. Шинкуем капусту, потом перетираем с солью до выделения сока;
2. Морковь моем, очищаем, затем крошим в стружку на крупной терке;
3. Перец нарезаем соломкой, предварительно промыв его тщательно и избавив от семян;
4. Лук чистим, ополаскиваем, нарезаем полуколечками;
5. Собираем все продукты в глубокую кастрюлю, добавляем растительное масло, а вместе с ним сахар;
6. Уксус смешиваем с 100 мл прохладной кипяченой воды, затем также выливаем в кастрюлю к овощам и маслу;
7. Перемешиваем все составляющие, разминаем молотком, скалкой или мялкой для картофеля;
8. Разливаем состав по стерилизованным баночкам. Если планируем хранить до месяца, если нет – перекладываем в обычную пиалу. Салат из капусты с уксусом готов!

Рецепт четвертый: Салат с уксусом, изюмом и капустой

Простой, вкусный оригинальный салат, который широко распространен в китайской кухне. Однако, и у нас он приобрел множество поклонников. Попробуйте, быть может вы тоже войдете в их число.

Нам потребуется:

• Капуста — 220 г;
• Китайская капуста — 220 г;
• Водоросли — 90 г;
• Сыр — 95 г;
• Лук (красный) — 1 головка;
• Растительное маслице — 3 ст. л.;
• Яблочный уксус — 1 ст. л.;
• Соль.

Приготовление:

1. Изюм перебрать от разного мусора, промыть тщательно, залить горячей водой. Когда распарится, жидкость слить;
2. Мелко нашинковать оба вида капусты;
3. Сыр измельчить в стружку;
4. Красный лук почистить, промыть, потом нарезать полуколечками.
5. Сухие водоросли распарить, нарезать тонкими полосками или приобрести готовые;
6. Смешать все продукты, добавить растительного масла, соли, уксуса. Салат миксовать, а затем сразу подавать к столу.

Рецепт пятый: Салат с перцем, морковью, капустой и уксусом

Сочный, вкусный, сладкий салат отлично дополняет в качестве гарнира мясные, колбасные блюда, а также птицу. Если нет времени, сил или желания готовить полноценный завтрак или ужин, то это кушанье без проблем выручит вас, заменив на столе другие продукты. Не стесняйтесь и готовьте побольше, поскольку семья потребует добавки.

Нам потребуется:

• Капуста – 590 г;
• Морковь — 95 г;
• Перчик — 1 шт.;
• Томаты — 80 г;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Уксус 5% — 90 мл;
• Растительное масло — 55 мл;
• Соль;
• Сахар — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Капуста очищаем от верхних листиков, отрезаем нижнюю часть, а потом шинкуем очень тонко. Можно немного растереть или помять ее, чтобы придать нежности;
2. Морковь моем, ополаскиваем, чистим, а затем на средней терке измельчаем;
3. Лук нарезаем полуколечками, а очищенный перец – соломкой;
4. Томаты моем, шинкуем брусочками;
5. Потом кладем все вместе в глубокую тарелку;
6. Параллельно приготовим маринад. Для него нальем уксус в 70 мл воды, всыплем туда же сахара, соли, добавим растительного масла. Отправим все это на огонь, ждем, пока закипит, перемешиваем;
7. Теперь перельем маринад к овощам, смешаем, накроем плоской тарелкой, поставить сверху что-то для веса;
8. Забудем об этом вкусном салатике часов на 12, чтобы он дошел до нужного состояния, а потом бежим за ложкой и тарелкой, потому что угощение готово!

У меня капуста с уксусом почти всегда на столе. Удобно делать её быстро, не нужно крошить по тридцать кочанов, как часто мы это делаем для приготовления квашеной.

Если у вас неприятие уксуса обычного, то вполне допустимо поменять его, к примеру, на яблочный. Но вообще, это продукт натуральный — во первых. Во вторых, его добавлено такое маленькое количество, что никакого вреда он не принесёт. А вообще на такой закуске некоторые худеют, даже могу рассказать, как.

Традиционная наша солёная, кислая или заквашенная капуста уже претерпела столько изменений. Это не удивительно, все торопятся, не хочется ждать, пока вкусная заготовка будет готова, нужно вот прямо сейчас и повкуснее, и с разными добавками, чтобы картошечке на ужин или гостей попотчевать, чтобы рецептик попросили, да похвалили хозяюшку.

Приготовление капусты с морковью и уксусом

Это ещё не рецепт. Хочу пояснить, почему такую капусту нужно именно с морковкой готовить, она придаст некую сладость блюду, немного освежит цвет (согласитесь, без моркови очень невзрачно выглядит), Конечно же дополнительное обогащение витаминами. Эти два овоща так подчёркивают друг друга, что уже на протяжении многих столетий мы совмещаем их в зимних солениях.

Так как я буду вам здесь предлагать только рецепты с уксусом, расскажу, каким можно заменить обычный столовый или эссенцию 70%. Яблочный придаст тонкий аромат такой закуске, он очень лёгкий и имеет мягкий вкус. Для гурманов можно добавить винный или рисовый, но последний у нас редок, впрочем, при желании можно его найти.

Подготовка продуктов

Что нужно из продуктов:

• Средний вилок капусты на 1,5 кг
• 2 средние морковки
• 2 репчатые луковицы
• 2 лавровых листа
• По 8 горошин перчика чёрного и душистого
• Полстакана масла растительного, на ваше усмотрение с запахом или без
• 5 зубков чеснока
• На личный вкус можно добавить несколько бутончиков гвоздики

• Литр кипячёной воды
• По столовой ложке соли и сахарного песка
• Пол столовой ложки уксусной эссенции

Как готовить:

Скорее это не салат, а маринованная капуста, но со специями. Хотя съедается быстро, как салат, на зиму сколько не пробовала делать, банки пустеют на следующий день, вообще не дождавшись зимы.

Крошим кочаны как на квашение, лучше взять специальную шинковку, ей удобнее, красивее. Морковку тоже трём на обычной тёрке. Всё высыпаем в большую посудину, немного помнём руками, можно при желании слегка посолить.

Лук режем полукольцами, чеснок просто крошим острым ножом, всё смешиваем, раскладываем в банки.

Маринад варим заранее, чтобы остыл. В воду сразу кроме соли и сахара закидываем лавровый лист с перцем, потом уксус и масло.

Капусту складываем в уже простерилизованную банку, добавляем ароматный маринад, через сутки её можно пробовать.

Рецепт капусты с яблочным уксусом

Что по рецепту необходимо:

• 2 кг капусты
• 2 небольших морковки
• По желанию пару столовых ложек укропных семян

На маринад:

• 2 стакана чистой воды
• Ложка столовая с небольшой горкой обычной соли
• Пол стакана сахарного песку
• Пол стакана очищенного растительного масла
• 1.5 ложки яблочного уксуса

Как приготовить:

От традиционной маринованной закуска отличается нежным кисловатым вкусом с лёгкой ноткой осенних яблок.

Кочаны нашинкуем на соломку как можно тоньше. Морковь можно порезать тоненько, можно потореть на корейской или обычной тёрке. Соединяем овощи в широкой удобной посуде, совсем чуть-чуть присолим и хорошенько помнём, до выделения сока. Утрамбуем всё в стерильную банку.

Маринад готовим сразу с сахаром, солью и постным маслом, только когда закипит добавим кислоту. Сразу же заливаем горячим маринадом, накрываем крышкой. Даём остыть, потом прячем в холод.

Пошаговое приготовление маринада

Берём:

• Литр воды
• 3 столовых без горки ложки обычной без добавок соли
• 2\3 стакана сахара
• Полстакана масла подсолнечника, можно с запахом
• Чайную ложечку уксусной эссенции

Как готовится маринад:

Воду для маринада мы берём отфильтрованную, не нужно наливать прямо из под крана с запахом хлора. Ставим её закипятить, одновременно растворяем в ней сахар с солью. Масло в маринад нужно добавлять тогда, когда вода начинает закипать. Лучше дать покипеть минут 5, чтобы все ингредиенты растворились полностью. Только потом, в уже отключенный, но продолжающий кипеть, мы вливаем кислоту, таким маринадом обычно сразу заливают банки.

Рецепт быстрого приготовления

Что мы возьмём:

• Кило капусты
• Не слишком большую морковь
• Пол стакана масла подсолнечника
• Пучок любой зелени
• 5 зубков чеснока
• 2 листика лавра
• Пол стакана сахара
• Столовую ложку без верха соли
• 2,5 столовых ложки 9%-ного уксуса
• Несколько горошинок перца чёрного

Как мариновать:

Воды в рецепте нет, делаться рассол будет за счёт капустного сока. Поэтому берём овощ свежесорванный, сочную, свежую, хрустящую. Шинкуем мелко, можно даже протереть на корейской тёрке, если крупно трёт. Морковку, кстати, можно натереть точно так же. Чеснок красиво будет порезать тоже соломкой или просто покрошить.

Все овощи перемешиваем, только в этот раз мы не будем мять, тогда салатик получится хрустящим. Просто аккуратно ложкой снизу вверх перемешаем, распределив равномерно все ингредиенты.

Для маринада нам будет нужна кастрюлька, поверхность которой не окисляется, эмалированная или нержавеющая. В неё нальём кислоту, высыпаем все специи, масло подсолнечное туда же. начинаем нагревать и размешивать, нам надо, чтобы просто всё хорошо разошлось, но кипеть маринаду не даём.

Заливаем тёплым в кастрюлю, оставляем просто в комнате. Нужно в первое время проследить, чтобы вся капуста была покрыта маринадом. Через сутки вкусную закуску можно кушать.

В банках на зиму

Нам будет необходимо:

• 2 средних кочана капусты, общим весом около трёх кило
• 6 штук средних морковок
• 3 крупные головки чеснока

На варку маринада:

• Полтора литра воды
• Стакан 6%-ного уксуса
• Стакан сахарного песка
• Стакан масла подсолнечного
• Полстакана поварской соли
• 5 листочков лавра
• 10 горошинок чёрного перца

Как готовить капусту на зиму:

Удобно готовить такую закуску в глубокой эмалированной кастрюле или ведре, а потом раскладывать в литровые баночки.

Прежде нашинкуем кочан, можно просто острым ножом. Морковь по желанию на любой тёрке или вообще порезать соломкой. Чеснок тоже на ваше усмотрение, можно раздавить, а можно покрошить. Всё равномерно перемешиваем в посуде, далее приступаем к варке маринада.

Специи с солью и сахаром мы добавляем в воду сразу, начинаем нагревать и размешивать, чтобы растворилось всё поскорее. Как только начнёт кипеть, выливаем масло с кислотой, ещё немного подождём, пока вновь закипит.

Сразу горячий маринад выливаем в посуду с капустой, перемешиваем и распределяем в баночки, чтобы капусты и жидкости было поровну. Стерилизуем 20 минут, закрываем под крышки.

Капуста с уксусом для похудения

Как обещала, дам рецепт хорошего салата. Я его обычно начинаю усиленно есть весной, чтобы к лето привести себя более-менее в норму. Вообще на этом овоще худеть одно удовольствие, столько всего можно приготовить, а калорий совсем чуть-чуть. Зато сколько пользы, самый простой капустный салат поможет точно несколько кило скинуть, если вы хоть немного будете шевелиться, а не сидеть.

Мы возьмём:

• 500 гр капусты
• 2 ложки постного масла
• 2 ложки яблочного уксуса
• Соли на ваш вкус

Приготовление:

Кочан режем в соломку, немного посолим, помнём, добавляем кислоту, растительное масло, можно несколько клюквенок, перемешиваем, даём чуток настояться.

Маринованная капуста- это одна из популярных заготовок, приготовлением рецептов которой мы с вами займемся. Сейчас самое время ее мариновать.

С детства помню, как мама мариновала капусту, была она очень хрустящей, а на вкус остренькой нарезанной крупными кусками и мы с аппетитом ею похрустывали. Наша витаминная капуста получится полезной, приятно хрустящей с кисло — сладким вкусом. Такую маринованную капусту или можно заготовить на зиму, а можно приготовить быстро и на следующий день кушать как готовое блюдо покрошив лучок и полив маслом. Такая капуста отлично хранится в холодильнике. Рецепты по приготовлению маринованной капусты можно менять несколько раз за зиму, она уходит на ура. Таким образом можно найти свой любимый рецепт маринованной капусты. Предлагаю познакомиться еще с одним рецептом вкусной приготовленной своими руками.

Рецепт маринованной капусты быстрого приготовления

Ингредиенты:

• капуста — 2,5 кг
• чеснок — 3 -4 зубчика
• морковь — 5 шт

Для маринада:

• вода — 1 литр
• сахар — 1 стакан
• уксус — 0,5 стакана (100 мл)
• масло растительное — 0,5 стакана (100 мл)
• соль- 2 ст.л

Приготовление:

1. Все овощи помыть.
2. Капусту тонко нашинковать.
3. Морковь помыть, очистить и натереть на крупной терке.
4. Капусту с морковкой аккуратно перемешать руками, давить не надо. Чеснок мелко порубить и добавить к морковке с капустой.
5. Сложить все в глубокую кастрюлю

Готовим маринад:

1. Для его приготовления нам необходимы: 1 литр воды, сахар, соль, уксус и растительное масло.
2. В кастрюле вскипятить воду, добавить все необходимые ингредиенты, перемешать.
3. Капусту залить горячим маринадом и накрыть крышкой.
4. Через сутки капусту можно пробовать. Готовую маринованную капусту раскладываем по банкам и ставим в холодильник.

Приятного аппетита!

Маринованная капуста вкусными кусочками

Ингредиенты:

• капуста белокочанная — 1 вилок, 2 кг
• морковь — 2 шт
• перец сладкий — 1 шт (по желанию)
• чеснока — 3 зубчика

Для маринада:

• вода — 1 литр
• растительное масло — 1 стакан (200 мл)
• столовый уксус — 1 стакан (200 мл)
• соль — 3 ст.л с горкой
• сахар — 8 ст. ложек
• лавровый лист 2 — 3 шт

Приготовление:

1. Все овощи помыть
2. Капусту нарезать крупно кусочками
3. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
4. Перец сладкий нарезать тонкой соломкой. (Перец по желанию.)
5. Чеснок очистить, порубить и смешать с морковкой.
6. Все овощи сложить в кастрюлю. Складываем овощи слоями, слой капусты, затем слой морковки с чесноком.

Готовим маринад:

1. Для приготовления маринада в воду добавьте соль, сахар, лавровый лист и вскипятите. Когда вода со специями закипит маринад выключить, добавить растительное масло и уксус.
2. Залейте капусту горячим маринадом и сверху положите гнёт, это может быть перевернутая тарелка.

Когда маринад остынет нашу маринованную капусту через 2-3 часа можно будет кушать.

Приятного аппетита!

Маринованная капуста с клюквой — пошаговый рецепт

Готовить такую капусту очень просто, она получается очень вкусной и аппетитной. Маринад придает ей хруст, а клюква кислинку и пикантность.

Ингредиенты:

• Капуста — 2 кг
• Морковь — 1-3 шт
• Клюква — 40 гр(1 горсть на 1 кг капусты)

Для маринада:

• Вода — 1 литр
• Соль — 1 ст. л
• Сахар — 1 ст. л
• лавровый лист — 1-2 листочка
• душистый перец — 2-3 горошины
• Уксус — 0.5 стакана
• Растительное масло — 0.5 стакана

Приготовление:

Капусту помыть, очистить от верхних листьев. Нашинковать и выложить в глубокую миску.Чтобы капуста осталась хрустящей, нарезаем ее не слишком мелко.

Очистите морковь. Нарезать ее при помощи ножа тонкими брусочками (можно натереть на терке для корейской капусты). Морковь добавляйте по вкусу 1-3 штуки.

Готовим маринад:

В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, сахар и вливаем растительное масло. Все ставим на огонь. Пропорции соли, сахара и уксуса при желании и вкуса можно изменить. Ждем когда маринад закипит, а сахар и соль растворятся. Добавляем уксус, (лавровый лист и душистый перец по желанию) Снимаем с огня и даем немного остыть.

Капусту с морковью перемешать и добавить клюкву, одну горсть на один килограмм капусты.

Залить капусту маринадом и на два дня поставить под пресс. Закуска из маринованной капусты с клюквой готова.

Приятного аппетита!

Маринованная капуста со свеклой за сутки

Такая капуста готовится очень быстро и просто за сутки. Притягивает своим красивым и ярким цветом. Хранить такую капусту долго не рекомендуется.

Маринованная капуста быстрого приготовления. Домашние способы засолки капусты быстрого приготовления

Капуста, приготовленная в горячем рассоле, будет достаточно оригинальной закуской на вашем столе. Это блюдо можно приготовить достаточно быстро, и оно станет замечательным дополнением к блюдам из рыбы или мяса. В материале мы представим вам ряд рецептов приготовления маринованной капусты в горячем рассоле.

Маринованная капуста в горячем маринаде: рецепт быстрого приготовления

В этом рецепте вам будут нужны:

Кочан нужно тонко нашинковать, морковь нарезаем полосками. Перемешиваем их в одной емкости , кладем черный перец и лавровый листик. Затем раскладываем полученную смесь по банкам и заливаем ее горячим рассолом. Его готовят на основе воды, прокипяченной с уксусом, маслом, сахаром и солью. Уже через три часа маринованную капусту можно подавать к столу.

Рецепт капусты с чесноком, маринованной в горячем рассоле

В приготовлении блюда по данному рецепту возьмите:

• пару кило свежей капусты;
• 55 г моркови;
• немного чеснока;
• почти литр воды;
• 200 мл уксуса столового;
• 100 г сахара;
• 30 г соли;
• 5 лавровых листочков.

Капусту порубите на крупные куски, морковку очистите и натрите на крупной терке, соедините овощи в большой миске, затем выдавите к ним немного чеснока и все хорошо смешайте.

В воду на огне бросьте сахар, соль, уксус, растительное масло и лавровые листочки. Доведите до кипения и полученным горячим рассолом залейте овощи. Сверху поставьте гнет . И уже через несколько часов вы сможете пробовать готовую закуску.

Рецепт быстрой засолки капусты горячим рассолом с уксусом

Для такой засолки нужно подготовить такие ингредиенты:

Капустный кочан тоненько нашинкуйте , чеснок и морковку очистите, и натрите на терку. Все выложите в кастрюлю, сверху засыпьте куркумой и вручную смешайте. Для приготовления рассола доведите до кипения воду, влейте уксус, масло, соль и сахар. Как можно быстрее маринованную заготовку залейте рассолом и поставьте гнет. Засолка будет готова уже на следующий день.

Быстрый способ приготовления пилюски на горячем рассоле

В этом рецепте для засолки подготовьте:

• вилок молодой капусты;
• одну свеклу;
• 60 г болгарского перчика;
• 3 зубчика чеснока.

А для рассола вам потребуются:

Сначала очистите и порежьте свеклу на брусочки , а перец с чесноком на дольки. Все смешайте, и часть овощной смеси уложите на дно банки. Капусту порубите ломтиками, тоже уложите в банку и сверху – остаток порубленных овощей.

Для приготовления горячего рассола кипятим воду и растворяем в ней сахар и соль, прокипятите ее еще 5 минут и влейте масло и уксус, затем таким маринадом залейте содержимое банок. Употреблять готовую засолку можно уже на второй день.

Еще один рецепт быстрой засолки капусты с помощью горячего рассола

По такому рецепту засолка выйдет вкусной и хрустящей, а перчик придаст ей дополнительный аромат.

Приготовьте для этого рецепта около 300 грамм капусты, 100 г моркови и столько же болгарского перчика. На приготовление рассола из расчета на литр воды возьмите 40 грамм сахара и 25 г соли.

Капусту мелко нашинкуйте. Можно брать белокочанную или краснокочанную, оба варианта подойдут отлично. Морковь чистим, моем и натираем на терке. Перчик избавляем от семян и плодоножек и режем тонкими пластинками. Все овощи смешайте и плотно уложите в заранее простерилизованные и высушенные банки. Затем залейте их горячим рассолом. Чтобы его сделать растворите в воде сахар и соль и поставьте все на умеренный огонь, вскипятите и варите еще пару минут.

Капуста под горячим рассолом будет готова уже на следующий день, ее можно подавать к зеленому горошку или свекле в качестве закуски.

Если для засолки вы использовали краснокочанную капусту, то вид закуска будет иметь великолепный, а рецепт приготовления ничем не отличается от классического. При этом можно дополнительно добавить в засолку клюкв, она не только придаст ей оттенок, но и сделает закуску еще полезней и долговечной. Ведь в составе этой ягоды присутствует натуральный антисептик, который не допустит появление плесени и появления бактерий при длительном хранении. А привкус закуски станет более оригинальным, пикантным и тонким. Клюкву в банки нужно класть вместе с овощами.

Быстрый и простой рецепт засолки капусты с уксусом горячим рассолом

В этом рецепте лучше брать обычную белокочанную капусту. Нашинкуйте вилок, а морковку натрите на крупную терку. Овощей нужно брать из расчета одна крупная морковь на одну капусту. Смешайте их друг с другом и набейте ими банку. Заготавливать такую засолку лучше в умеренных количествах, поскольку при длительном хранении потеряется первоначальный вкус и начнет закисать.

Рассол готовится из расчета половина литра на 2-литровую банку. В отдельную кастрюлю налейте воды, вскипятите ее и добавьте большую ложку соли и две такие же ложки сахара. Когда они целиком растворятся в воде, доведите рассол опять до кипения, снимите с огня, влейте в него пару больших ложек уксуса столового и тут же влейте содержимое в банку с овощами.

Капуста после этого должна постоять сутки при комнатной температуре. При подаче на стол засолку поливают нерафинированным маслом и добавляют порезанный на колечки лук.

Рецепт приготовления пряной засолки капусты горячим методом

Подобный рецепт больше всего напоминает традиционный способ маринования капусты. Для него вам будут нужны следующие составляющие:

Капусту сначала режут кубиками толщиной около 5 см или же толстыми соломками. Морковь чистят и моют , затем натирают на крупной терке. Потом овощи кладут в простерилизованные банки, сверху добавляют чеснок и укроп.

В это же время готовим рассол: воду кипятим и остужаем, бросаем туда соль, уксус и сахара, доводим все до кипения и заливаем этим рассолом банки. Рассол при этом должен еще быть кипящим, едва снятым с огня. После этого банки нужно сразу же закатать. Держите засолку в банках при комнатной температуре.

А чтобы приготовить пряную маринованную засолку быстрее и уже пробовать ее на вторые или третьи сутки после приготовления, нужно к перечисленным ранее ингредиентам добавить столовую ложку растительного масла. Овощи следует уложить не в банку, а толстостенную кастрюлю и залить их горячим рассолом. Затем накройте их крышкой и поставьте сверху гнет. Пробовать засолку можно будет через 1-2 дня. Для последующего хранения ее перекладывают в холодный погреб или холодильник.

Секреты успешного приготовления капусты под горячим маринадом

Чтобы ваша заготовка была максимально вкусной, примите во внимание такие советы:

• для засолки рекомендуется брать кочаны поздних сортов крупного размера. Удаляйте верхние листочки, даже если они выглядят свежо и целые;
• если вы капусту не шинкуете, а режете кубиками, то лучше перед этим ее хорошо отжать, пока она не пустит сок;
• при укладывании в банки или кастрюлю овощи нужно уплотнить.

Как видите, рецептов маринования капусты в горячем рассоле существует немало. Если выбрать любой из них и строго советовать рекомендациям, ваша заготовка получится отменной и хрустящей.

Быстрая капуста, залитая горячим рассолом, получается очень вкусной. По этому рецепту капуста готова уже через сутки как и . Поэтому заготавливать ее можно в течении всей зимы.

Ингредиенты:

• Капуста 2-3 кг.
• Морковь — 2-3 шт.
• Вода — 1,5 литра
• Соль — 2 ст. л.
• Сахар — 9 ст. л.
• Чеснок 5-6 зубчиков
• Уксус 70 % — 1 ст. л. или 9% — 200 гр.
• Молотый черный перец — 1 ч.л.

Как приготовить:

Сначала сделаем рассол:

В кастрюлю с водой кладем соль, сахар, молотый черный перец и помешивая доводим до кипения. Сахар и соль должны раствориться полностью. В последнюю очередь медленно и осторожно вливаем уксус, он может пенится.

Вымытый кочан разрезаем сначала пополам вдоль, а затем каждую половинку режем на 8-10 частей. Помещаем капусту в широкий тазик.
Мытую и очищенную морковь натираем на крупной терке и добавляем в тазик с капустой.

Мелко режем очищенный чеснок и так же добавляем к капусте и морковке. Все тщательно перемешиваем и перекладываем в удобную кастрюлю.

Далее выливаем в кастрюлю горячий рассол и еще раз хорошо перемешиваем капусту, повторяем это несколько раз пока рассол не остынет. Кастрюлю с капустой помещаем в холодильник на сутки. Быстрая капуста в горячем рассоле — готова!

Капуста со свеклой в горячем рассоле

Ингредиенты:

• кочан белой капусты,
• свекла,
• чеснок,
• стручок горького перца,
• чёрный горошком перец,
• соль,
• крутой кипяток

Как приготовить:

Капусту разрезаем на кусочки вместе с кочерыжкой, а свеклу — кружками, очищаем чеснок, режем квадратными кусочками горький перчик. В глубокую кастрюлю укладываем слои:

1. капуста,
2. свекла,
3. дольки чеснока,
4. перец,
5. перец горошком,

Повторяем слои в таком порядке пока кастрюля не заполнится, оставив сверху около 5 см.

Варим в другой кастрюле рассол, солим так, как посолили бы суп, но чуточку соленее. Далее вливаем горячий рассол в кастрюлю с капустой, помещаем сверху плоскую тарелку и накрываем крышкой. Через 3 — 5 дней капусту можно пробовать.

Не использованный капустный рассол очень полезен и его можно просто пить вместо кваса. Подаем капусту приправив душистым маслом, можно добавить резанный полукольцами репчатый лук. Хранить в прохладном месте.

Маринованная капуста со свеклой видео

сайт Идеи для дачи

Капуста представляет собой овощ, поддерживающий бодрость и весёлое, спокойное настроение духа

В России к капусте с давних пор относятся с любовью и уважением. Капуста хороша в любом исполнении, но маринованная капуста быстрого приготовления, конечно же, вне всякой конкуренции. Её — остренькую и хрустящую или нежную и сочную — любят практически все.

Маринованная капуста быстрого приготовления — желанная гостья на любом столе. Она прекрасное дополнение и к мясу, и к рыбе, и ко многим другим блюдам. Мариновать можно любой сорт капусты — как белокочанной, которая просто создана для маринования, так и краснокочанной. Краснокочанная более жёсткая, но если её правильно замариновать, она становится мягкой и нежной. Хороши для быстрого маринования также цветная капуста, брюссельская и брокколи.

Маринование, в отличие от квашения, позволяет получить быстрый результат. Как правило, для маринованной капусты сначала готовится маринад, которым и заливается мелко нашинкованная или нарезанная крупными кусками капуста, а также сопутствующие ей ингредиенты. Маринованная капуста быстрого приготовления сохраняет все свои полезные свойства и не утрачивает витаминов. А уж рецептов быстрого маринования капусты — видимо невидимо! Вот только лишь некоторые из их бесчисленного количества, которые мы и рады вам предложить.

Маринованная капуста «Быстрая»

Ингредиенты:
1,5-2 кг белокочанной капусты,
1 морковь,
2-3 зубчика чеснока,
1 л воды,
200 мл растительного масла,
200 мл столового уксуса,
3 ст.л. с горкой соли,
8 ст.л. сахара,
5 лавровых листиков.

Приготовление:
Нарежьте капусту крупными кусками, морковь натрите на крупной тёрке. Чеснок очистите, порубите и смешайте с морковью. Сложите подготовленные овощи в кастрюлю слоями, чередуя капусту и морковь с чесноком. Для приготовления маринада в воду добавьте соль, сахар, уксус, растительное масло и лавровые листья и вскипятите. Залейте капусту получившимся маринадом, сверху положите гнёт. Через 2-3 часа капуста готова, можно есть.

Маринованная капуста с изюмом «Сразу к столу»

Ингредиенты:
1 средний кочан капусты,
3 моркови,
2 луковицы,
1 головка чеснока,
100 г мытого изюма,
1 ст.л. соли,
500 мл воды,
1 стак. сахара,
1 стак. растительного масла,
100 г 6% уксуса.

Приготовление:
Капусту тонко нашинкуйте, посыпьте солью и перетрите руками до выделения сока. Остальные овощи очистите и вымойте. Морковь натрите на крупной тёрке, лук на мелкой, чеснок пропустите через пресс. Добавьте подготовленные овощи к капусте вместе с изюмом и перемешайте. Приготовьте маринад: в кипящую воду всыпьте сахар, влейте растительное масло и снова доведите до кипения. Добавьте уксус, перемешайте и мелкими порциями влейте в капусту. Тщательно перемешайте. Капусту, приготовленную по этому рецепту, можно сразу же подавать к столу.

Маринованная капуста «Плюс две морковки»

Ингредиенты:
3 кг капусты,
2 морковки,
1 головка чеснока.
Для маринада (на 1 л воды):
1 стак. сахара,
2 ст.л. соли,
½ стак. растительного масла
¾ стак. столового уксуса,
2-3 лавровых листа.

Приготовление:
Крупно нарежьте капусту, морковь натрите на крупной тёрке, надрежьте каждый зубчик чеснока. Сложите всё в кастрюлю, залейте горячим маринадом и поставьте под гнёт. Когда всё остынет, снимите гнёт и храните готовую капусту в холодильнике.

Маринованная капуста с морковью и сладким перцем

Ингредиенты:
1 кг белокочанной капусты,
1 морковь,
1 сладкий перец,
10 горошин чёрного перца,
2 лавровых листика,
1 ст.л. соли,
2 ст.л. сахара,
5 ст.л. 6% уксуса,
¼ стак. растительного масла,
½ стак. воды.

Приготовление:
Мелко нашинкуйте капусту, морковь и перец нарежьте полосками. Перемешайте овощи, добавьте перец горошком, лавровый лист, выложите в банки или кастрюлю и залейте кипящим маринадом. Если вы решили приготовить капусту вечером, оставьте её на ночь при комнатной температуре, утром уберите в холодильник и к ужину капуста будет уже готова.

Капуста, маринованная с луком

Ингредиенты:
2 кг белокочанной капусты,
3 луковицы,
чёрный перец горошком,
лавровый лист.
Для маринада:
1 л воды,
1 ст.л. соли,
2 ст.л. сахара,
1 неполный стак. 6% уксуса.

Приготовление:
Тонко нашинкуйте капусту, лук нарежьте тонкими (почти прозрачными) полукольцами. Уложите овощи в банку или кастрюлю (на дно — перец и лавровый лист) и залейте маринадом. Для приготовления маринада вскипятите воду вместе с солью и сахаром, аккуратно добавьте уксус. Капуста будет готова уже на следующий день.

Капуста с куркумой «Солнечная»

Ингредиенты:
1 кочан белокочанной капусты,
1 морковь,
1 ч.л. куркумы,
3 зубчика чеснока,
1 ст.л. соли,
½ стак. воды,
½ стак. сахара,
½ стак. растительного масла,
½ стак. 6% уксуса.

Приготовление:
Нашинкуйте кочан капусты. Измельчите чеснок и натрите на тёрке морковь. Всё выложите в кастрюлю, посыпьте куркумой и перемешайте. Для маринада вскипятите воду с уксусом, маслом, сахаром и солью. Залейте капусту ещё горячим маринадом и установите гнёт. Через день красивая «солнечная» капуста будет готова.

Маринованная капуста со свёклой и чесноком

Ингредиенты:
3 кг белокочанной капусты,
1 свёкла,
1 морковь,
7 зубчиков чеснока.
Для маринада (на 1 л воды):
1 стак. столового 6% уксуса (можно чуть меньше),
½ стак. растительного масла,
1 стак. сахара,
2 ст.л. с горкой соли,
чёрный перец горошком — по вкусу.

Приготовление:
Капусту нарежьте крупно или порубите на квадраты. Свёклу и морковь нарежьте кусочками. В кастрюлю, подходящую по размеру, выложите капусту, пересыпая её свёклой и морковью. Для маринада влейте в воду уксус, растительное масло, сахар, соль, чеснок и перец горошком. Доведите маринад до кипения, чуть остудите и залейте им капусту. Затем накройте капусту тарелкой и установите гнёт. Когда капуста остынет, уберите её в холодильник на пару суток, хотя уже на следующий день она будет готова к употреблению.

Капуста с хреном

Ингредиенты:
2 кг белокочанной или краснокочанной капусты,
30 г корня хрена,
10 г смородиновых листьев,
5 г красного жгучего перца,
20 г чеснока.
петрушка,
сельдерей,
эстрагон,
семена укропа.
Для маринада (на 1 л воды):
20 г соли,
20 г сахара,
1 стакан 6% уксуса.

Приготовление:
Растворите в кипящей воде соль и сахар, остудите и влейте уксус. Нашинкуйте капусту тонкой соломкой, корень хрена пропустите через мясорубку. Чеснок нарежьте пластинками. Дно банки устелите листьями смородины и зеленью, всыпьте семена укропа и выложите капусту. Залейте всё маринадом, и через несколько дней чудесная маринованная капуста с хреном будет готова.

Капуста, маринованная с перцем и лимоном

Ингредиенты:
3 кг капусты,
1 кг сладкого перца,
1 лимон.
Для маринада (на 1 л воды):
½ стак. мёда,
2 ч.л. соли.

Приготовление:
Нарежьте капусту соломкой, сладкий перец — тонкими полосками, лимон — кружочками. Подготовленные овощи и кружочки лимона уложите в чистые банки, залейте кипящим рассолом. Сверху накройте банки полиэтиленовыми крышками и поставьте в холодное место на сутки.

Маринованная капуста «Провансаль»

Ингредиенты:
1 кг белокочанной капусты,
2 моркови,
500 г винограда,
300 г яблок.
Для маринада:
1 л воды,
1 ст.л. соли,
70 г сахара,
100 мл растительного масла,
½ стак. 5% уксуса,
лавровый лист,
молотая корица,
чёрный и душистый перец горошком.

Приготовление:
Для маринада растворите в кипящей воде соль и сахар, добавьте остальные пряности. Маринад охладите, затем влейте уксус и масло. Капусту и морковь нашинкуйте, добавьте нарезанные дольками яблоки, виноград, всё перемешайте. Плотно уложите смесь в посуду и залейте маринадом. Капусту выдержите сутки при комнатной температуре, затем — сутки на холоде.

Маринованная краснокочанная капуста «По-быстрому»

Ингредиенты:
1,5 кг краснокочанной капусты,
1 морковь,
2-3 дольки чеснока,
1 ст.л. соли.
Для маринада (на 500 мл воды):
2 ст.л. сахара,
1 ст.л. семян кориандра,
½ ст.л. тмина,
½ ст.л. перца горошком,
150 мл яблочного уксуса,
лавровый лист.

Приготовление:
Мелко нашинкуйте капусту, измельчите чеснок, морковь натрите на крупной тёрке, выложите в кастрюлю и перемешайте овощи с солью. Перетирать для образования сока не нужно, так как маринад сделает своё дело, а капуста останется сочной и хрустящей. Для приготовления маринада вскипятите воду, добавьте сахар, лавровый лист, кориандр, тмин и чёрный перец горошком, дайте маринаду покипеть с пряностями 2-3 минуты, после чего влейте яблочный уксус, доведите до кипения и снимите с огня. Горячим маринадом залейте капусту через сито, чтобы отфильтровать пряности. Дайте остыть, затем накройте посуду крышкой и уберите в холодильник. Через 4 часа капуста будет готова.

Маринованная капуста с клюквой

Ингредиенты:
2 кг белокочанной капусты,
400 г моркови,
350 г клюквы.
Для маринада:
1 л воды,
50 г соли,
100 г мёда,
100 мл 6% яблочного уксуса.

Приготовление:
Тщательно переберите ягоды клюквы и хорошо вымойте их. Капусту нашинкуйте, а морковь натрите на тёрке и перемешайте в миске с нашинкованной капустой и отобранной клюквой. Для маринада влейте в кастрюлю воду, добавьте мёд, соль и яблочный уксус, поставьте на огонь и доведите до кипения. Дайте остыть, затем залейте овощи с клюквой. Накройте маринованную капусту сверху тарелкой, на которую установите гнёт, и оставьте в таком виде в прохладном месте на 2-3 дня. Готовую капусту храните в холодильнике.

«Острая»

Ингредиенты:
2 небольших кочана капусты,
1 небольшая свёкла,
3 зубчика чеснока,
½ стручка сухого острого перца,
1 л воды,
200 г сахара,
5 ст.л. растительного масла,
3 ст.л. соли без верха,
1 стак. 6% уксуса,
2-3 лавровых листа,
5-6 горошин душистого перца.

Приготовление:
У капусты удалите верхние листочки, разрежьте кочаны на четыре части, вырежьте кочерыжки, затем нарежьте квадратиками. Мелко порубите чеснок. В чистую трехлитровую банку положите нарезанную капусту, периодически добавляя чеснок. Время от времени утрамбовывайте капусту в банке (капуста должна быть по плечики банки). В кастрюлю налейте воду, добавьте сахар, растительное масло, соль, мелко нарезанный сухой острый перец, очищенную и нарезанную маленькими кубиками свёклу, лавровый лист, душистый перец. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите маринад до кипения, после чего сделайте огонь меньше и кипятите ещё 3-4 минуты, затем выключите огонь, удалите лавровый лист и влейте уксус. Залейте горячим маринадом капусту и оставьте на столе для охлаждения. Охлажденную банку с капустой закройте крышкой и отправьте в холодильник. Через 12 часов капуста будет готова.

Цветная капуста «Ароматная»

Ингредиенты:
1,5 кг цветной капусты,
2 больших сладких перца,
2 моркови,
4 зубчика чеснока,
1 пучок петрушки,
соль, перец, лавровый лист — по вкусу.
Для маринада:
1 л воды,
3 ст.л. сахара,
2 ст.л. с горкой соли,
3 ст.л. 9% уксуса,
⅔ стак. растительного масла.

Приготовление:
Нарежьте перец соломкой, морковь натрите на крупной тёрке, а цветную капусту разберите на небольшие соцветия. В воде разведите соль и доведите раствор до кипения. В этот рассол выложите цветную капусту и дайте ей постоять в нём около 10 минут под закрытой крышкой, но не варите. Затем выньте соцветия, рассол процедите и оставьте для приготовления маринада, для которого просто смешайте оставшиеся ингредиенты и доведите их до кипения. Овощи смешайте и поместите в банку, добавьте туда же петрушку и зубчики чеснока, залейте маринадом и закройте крышкой. Закутайте банку в шерстяной плед или ватное одеяло и дайте постоять в тепле около 6-8 часов. После чего банку с маринованными овощами поместите в холодильник на сутки.

Маринованная брюссельская капуста

Ингредиенты:
1 кг брюссельской капусты,
2 луковицы,
6 лавровых листиков,
3 стак. 9% уксуса,
3 стак. воды,
2 ст.л. сахара,
2,5 ч.л. соли.

Приготовление:
Брюссельскую капусту промойте, очистите от старых листьев, выложите в кастрюлю, залейте водой, накройте крышкой и поставьте на огонь. Варите минуты 2, затем быстро переложите в ледяную воду. Через некоторое время воду слейте, а капусту выложите в банки, добавив в каждую лавровые листья. Мелко нашинкуйте лук и добавьте его в банки с капустой. Затем в кастрюлю влейте уксус и воду, всыпьте сахар, соль, перемешайте и поставьте на огонь. Доведите раствор до кипения, после чего варите минуты 2 и разлейте приготовленный маринад по банкам, оставляя немного места. Банки плотно закройте крышками, дайте им остыть и поставьте в холодильник на сутки.

Маринованная капуста «Вкусный дуэт»

Ингредиенты:
300 г капусты брокколи,
1 вилок цветной капусты,
1 морковь,
6 зубчиков чеснока,
1,5 л воды,
8 ст.л. сахара,
4 ст.л. соли,
5-6 лавровых листиков,
1 стак. 9% уксуса,
10 горошин чёрного перца,
1 стак. растительного масла.

Приготовление:
Нагрейте воду до кипения, всыпьте соль и сахар, влейте растительное масло с уксусом. Добавьте горошины чёрного перца, лавровый лист и вскипятите. Брокколи и цветную капусту вымойте и разберите на соцветия. Вымытую и очищенную морковь нарежьте кружочками, а чеснок — пластинками. Все подготовленные овощи смешайте и выложите в посуду для маринования, залейте горячим маринадом, затем остудите и оставьте на сутки.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Приветствую всех кулинаров! Сегодня мы будем мариновать капусту. И не просто мариновать, а делать это быстро. Уже через несколько часов такую кисло-сладкую закуску можно будет подавать к столу. Времени на приготовление уходит мало, а результат будет потрясающий. Тем более можно сразу сделать большое количество такого овощного салата, чтобы хватило на несколько дней. А это, согласитесь, весомый плюс в бешеном ритме нашей жизни.

Сразу предупреждаю, все 9 рецептов, описанные ниже, очень вкусные. Не знаю даже, как Вы будете выбирать. Капуста в любом случае получится хрустящей, сочной, с приятной кислинкой, иногда острой, а иногда сладкой. Эти оттенки вкусов всегда можно отрегулировать сахаром и жгучим перцем чили.

Предлагаю приготовить маринованную капусту достаточно быстро — она будет готова уже через 4 часа. Для сладости и облагораживания вкуса добавляются болгарский перец и морковь. Все овощи заливаются горячим маринадом, чтобы ускорить процесс приготовления. При этом сохраняется хруст и сочность.

Ингредиенты:

• капуста — 1,5 кг
• морковь — 300 гр.
• болгарский перец — 200 гр.
• чеснок — 5 зубчиков
• вода — 750 мл
• сахар — 3 ст.л.
• соль — 1,5 ст.л.
• лавровый лист — 3 шт.
• подсолнечное масло — 70 мл
• уксус 9% — 50 мл

Как приготовить:

1.Плотный вилок капусты мелко нашинкуйте. Морковь натрите на крупной терке, а болгарский перец нарежьте соломкой. Все овощи сложите в одну большую тару, в которой будет удобно перемешивать.

2.Чеснок очистите и выдавите через пресс в общую массу. Лавровый лист поломайте и тоже положите к овощам. Отправьте в салат и душистый перец. Тщательно перемешайте, можно немного руками подавить капусту, но не слишком. Переложите заготовку в посуду, где будет происходить маринование.

3.Поставьте воду на плиту и вскипятите ее. В кипящую воду добавьте соль и сахар, перемешайте и снова доведите до кипения. Влейте растительное масло и выключите нагрев. Налейте в рассол уксус и размешайте.

4.Залейте салат горячим маринадом. Поставьте сверху тарелку и небольшой пресс. Главное добиться, чтобы вода полностью покрывала овощи. Оставьте вкусную закуску на 4 часа, по желанию можно дать и больше постоять. Но, если уж очень хочется отведать, то через 4 часа уже можно накладывать промариновавшуюся капусту по тарелкам. Хрустите на здоровье!

Хрустящая и сочная капуста в 3-х литровой банке под горячим маринадом

Этот рецепт на удивление простой. Из растений понадобится только морковь и капуста. Плюс нужно будет приготовить маринад. Именно горячий рассол позволяет замариноваться овощам быстро. Если же делать холодную заливку — время на приготовление увеличится в несколько раз. Не переживайте, ничего не сварится и не станет мягким. Наоборот, овощи будут очень хрустящие, сочные, в меру кисло-сладкие.

Ингредиенты на 3-х литровую банку:

• капуста — 2,5 кг
• морковь — 200 гр.
• вода — 1,2 л
• сахар — 1/2 ст. (100 гр.)
• уксус 9% — 110 мл
• подсолнечное масло — 100 мл
• крупная соль — 1 ст.л. с горкой

Способ приготовления:

1.Капусту мелко нашинкуйте. В этом рецепте не нужно нарезать ее крупно, а так, как для . Морковку натрите на крупной терке.

Чтобы кусочки получались ровные и красивые, при натирании делайте движения только сверху вниз.

2.В большом тазу или миске смешайте подготовленные овощи. При этом их не нужно мять, добиваясь смягчения или появления сока. Просто руками перемешайте до однородности, оставляя кусочки твердыми.

3.Сложите получившуюся массу в трехлитровую банку, слегка утрамбовывая рукой, чтобы не было пустот.

Удобно брать стеклянную тару с широким горлышком — так и накладывать легче, и стол вокруг будет чище.

4.Осталось сварить маринад. Для этого в кастрюлю налейте воду, столовый уксус и растительное масло, всыпьте сахар и соль. Если будете использовать соль экстра, то ее нужно брать меньше, чем крупной. Поставьте на огонь кастрюлю и доведите до кипения жидкость. При этом перемешивайте содержимое, чтобы растворить соль и сахар.

5.Горячий маринад залейте в банку, наполненную овощами. Заливайте постепенно, чтобы стекло не лопнуло. Вода должна полностью покрывать капусту. Закройте капроновой крышкой емкость и оставьте на столе при комнатной температуре на 12 часов. По истечении этого времени можно уже есть этот вкусный салат с приятным хрустом. Дальше хранить закуску нужно в холодильнике до опустошения банки. А опустеет она быстро, поверьте, ведь это очень вкусно!

Как приготовить сладкую маринованную капусту с болгарским перцем за 2 часа

Этот рецепт из разряда самых быстрых, потому что готовое блюдо уже можно будет есть через 2 часа. Болгарский перец в составе дает особенный сладковатый вкус и красоту готовому салату. Из предложенного количества продуктов получится 2 л готовой закуски.

Ингредиенты:

• белокочанная капуста — 1 кг
• морковь — 1 шт.
• красный болгарский перец — 1 шт.
• вода — 0,5 л
• уксус 9% — 6 ст.л.
• сахар — 7 ст.л.
• соль — 1 ст.л.
• растительное масло — 80 мл

Как приготовить:

1.Все овощи нужно тщательно вымыть. У перца удалить семенную коробку и нарезать его соломкой. Морковь натрите на крупной терке, а капусту тонко нарежьте кухонным ножом или воспользуйтесь специальным ножом для шинковки.

Такой салат можно приготовить и в зимнее время, используя замороженный перец. Только побеспокойтесь летом о заморозке: нарежьте этот овощ, сложите в пластиковый контейнер и поставьте в морозильную камеру.

2.Смешайте все измельченные ингредиенты и сложите их в банку. В нашем случае понадобится двухлитровая тара. Укладывайте салат плотно, немного придавливая овощи рукой или картофелемялкой. Но сильно утрамбовывать не следует.

3.Для приготовления маринада вылейте в кастрюлю воду, добавьте в нее соль, сахар и постное масло. Вскипятите, растворите сыпучие компоненты. Налейте уксус и выключите огонь. Влейте горячую заливку в капусту, заполняя банку доверху. Закройте капроновой крышкой или винтовой и оставьте при комнатной температуре на 2 часа.

4.И уже через пару часов можно подавать к столу этот вкусный салат — хрустящий, сочный, сладкий, с приятной кислинкой. Приятного аппетита!

Быстрая маринованная капуста «Провансаль» горячим рассолом (видео-рецепт)

Предлагаю испробовать еще один быстрый рецепт маринованной капусты, называется он «Провансаль». Как только горячий рассол остынет, такую закуску можно подавать на стол. Она не будет иметь сильный уксусный запах, при этом получится в меру кисло-сладкая. Детям такой салат очень нравится (кстати, если делаете для детей, используйте натуральный фруктовый уксус).

Особенность этого рецепта — наличие чеснока в рассоле, который придает особенный аромат. Попробуйте приготовить. А пошаговый процесс посмотрите в видео.

Ингредиенты:

• капуста — 2,5 кг
• морковь — 2 шт.
• чеснок — 6 зубчиков
• вода — 1 л
• соль — 2 ст.л.
• сахар — 3/4 ст. (200 гр.)
• уксус 9% — 1/2 ст. (125 мл)
• подсолнечное масло — 170 мл (10 ст.л.)

Капуста по-корейски крупными кусками – лучший рецепт в домашних условиях

Салаты по-корейски очень популярны. Когда идешь по рынку в рядах, где продаются подобные блюда, сразу же начинается слюноотделение — запах стоит очень аппетитный. Кстати, я уже писала, как приготовить . Этот же рецепт маринованной капусты достаточно оригинален. Во-первых, цвет у салата будет ярко-розовый, во-вторых будет крупная нарезка, что в разы сокращает время на приготовление.

Ингредиенты:

• капуста — 1,5 кг
• свекла — 1 шт.
• чеснок — 1 головка
• вода — 1,5 л
• соль — 3 ст.л.
• сахар — 0,5 ст.
• растительное масло — 0,5 ст.
• красный острый перец — 1 шт.
• уксус 9% — 150 гр.
• лавровый лист — 2 шт.

Приготовление:

1.Капусту помойте, удалите верхние листья. Выбирайте небольшой кочан. Разрежьте вилок на 8 частей: сначала пополам, затем каждую часть на 4 кусочка. Кочерыжку вырезать не нужно, нарезайте вместе с ней.

Если хотите, можете нарезать капусту на квадратики в 3-4 см, тогда она будет похожа на лепестки роз.

2.Очищенную свеклу натрите на крупной терке, а чеснок нарежьте кубиком.

3.В большую емкость начинайте укладывать овощи слоями. Сначала положите капусту, посыпьте ее чесноком и свеклой, также добавьте кусочек горького перца. Дальше повторите все слои.

4.Приготовьте маринад. В воду всыпьте сахар, соль и лавровый лист, а также налейте подсолнечное масло. Поставьте на огонь и вскипятите. При этом помешивайте, чтобы на дне не оставалось не растворенной соли.

5.Снимите с огня маринад, влейте в него уксус. Залейте салат получившимся рассолом. Накройте тарелкой овощи и поставьте гнет (можно 3-х литровую банку с водой или с , к примеру).

6.Оставьте на сутки в таком виде, затем уберите гнет и дайте промариноваться еще 2 суток. И уже через три дня такую яркую и вкусную капусту можно подавать к столу. К этому времени она наберется в достаточной мере сахара и уксуса, также остроты и пряности. Аромат будет очень вкусный, такая закуска очень быстро съедается. Перед подачей останется только нарезать ее на удобные кусочки.

Рецепт капусты с морковью, уксусом и растительным маслом

Выбирайте для этого рецепта зимние сорта капусты. Кочан должен быть плотным, твердым. Из молодых овощей не получится хрустящего салата, они слишком размягчатся. Маринад здесь будет с ароматными специями — черным перцем и лавровым листом.

Ингредиенты:

• капуста — 2,5-3 кг
• морковь — 3-4 шт.
• чеснок — 6 зубчиков
• вода — 1 л
• растительное масло — 170 мл
• сахар — 160 гр.
• соль — 2 ст.л.
• лавровый лист — 3 шт.
• перец черный горошком — 20 шт.
• уксус 9% — 150 мл

Способ приготовления:

1.Морковь почистите и натрите на крупной терке. Большой кочан капусты нашинкуйте. Подготовленные овощи сложите в большой эмалированный таз или кастрюлю. Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками. Сильно мельчить его не нужно. Положите кусочки чеснока к остальным ингредиентам.

Чтобы чеснок быстро почистился, положите его предварительно на 10 минут в холодную воду.

2.Руками перемешайте салат до однородности. Никаких специй в него добавлять не нужно, не нужно солить и давить для получения сока. Переложите получившуюся массу в тару, где будете мариновать закуску и рукой придавите для плотности.

3.Для приготовления маринада вылейте воду в кастрюлю, добавьте к ней сахар, соль, лаврушку, перец горошком и растительное масло. Перемешайте и поставьте закипать. В кипящий рассол влейте уксус, выключите нагрев и залейте капусту.

4.Накройте перевернутой тарелкой заготовку, придавите и поставьте небольшой груз (например, пол-литровую банку с водой), чтобы маринад покрывал овощи. Оставьте салат на 12-14 часов на кухонном столе пропитаться заливкой.

5.Вот и все, быстрая и вкусная капуста, маринованная с чесноком и морковью, готова. Уберите ее на хранение в холодильник и подавайте к любым блюдам, она сочетается абсолютно со всем.

Острая цветная капуста, маринованная с чесноком, укропом и перцем

Чаще всего цветную капусту жарят в кляре для ежедневного меню. Сегодня я предлагаю ее замариновать, сделать остренькой и пряной. Это один из лучших рецептов приготовления этого овоща. А на зиму можно сделать (рецепт доступен по ссылке). Кстати, уксус не понадобится.

Ингредиенты:

• цветная капуста — 2,5 кг
• морковь — 1 шт. маленькая
• чеснок — 1 головка
• острый перец чили — 2 шт.
• черный перец горошком — 10 шт.
• душистый перец горошком — 10 шт.
• лавровый лист — 4 шт.
• петрушка — 3-4 веточки
• сушеный укроп (можно зонтик) — 2 шт.

Для рассола:

• вода — 3 л
• соль — 3 ст.л. без горки
• сахар — 3 ч.л.
• лавровый лист — 2 шт.
• душистый перец горошком — 2 шт.
• черный перец горошком — 3 шт.

Способ приготовления:

1.Цветную капусту помойте и разберите на соцветия. Сложите в кастрюлю и залейте кипятком на 30 секунд (немного пробланшируйте). Откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.

2.Для приготовления маринада налейте в кастрюлю воду и положите в нее соль и сахар, лавровый лист и перец горошком. Поставьте на огонь, вскипятите и проварите 3-4 минуты, чтобы вода набралась ароматов специй.

3.Такую закуску солят в банках, которые должны быть чистыми, вымытыми с содой. На дно двухлитровой банки положите пряности: пару лавровых листов, несколько горошин черного перца, три горошины душистого перца, веточку укропа с семенами, стручок острого перца без семян, 3-4 зубчика чеснока, два длинных кусочка морковки и пару веточек зеленой петрушки (по желанию).

Специи кладите по вкусу. Если не едите острую пищу, то уменьшите количество перца чили. Если не любите запах лаврушки, то можно обойтись и без нее.

4.Начинайте укладывать в банку соцветия капусты. Когда наполните емкость до половины, нужно будет положить еще немного специй, но в меньшем количестве. Дальше продолжайте укладывать главный ингредиент. Сверху положите небольшой кусочек острого перца, пару зубчиков чеснока, кусочек морковки и веточку петрушки. Таким же образом поступите со второй банкой.

5.Горячим рассолом залейте заготовки до верху, накройте крышками и оставьте при комнатной температуре на 2 дня. Затем хранить необходимо в холодном месте. Есть такую капусту можно через 3-4 дня, когда она хорошенько просолится.

Очень вкусная капуста со свеклой по-грузински (по-гурийски) без уксуса и без масла

Это традиционный грузинский рецепт, называется капуста по-гурийски, по названию одного из районов Грузии. Приготовить такую закуску не сложно, нужно следовать определенным правилам, о которых я напишу. Особенность этого блюда — крупные кусочки, которые нарезаются вместе с кочерыжкой, отсутствие уксуса и масла в маринаде. Получается очень полезное кушанье из сырых овощей, которое готовится путем сквашивания.

Ингредиенты:

• средние кочаны капусты — 2 шт. (2 кг)
• свекла — 4 шт. (500 гр.)
• зелень сельдерея — 1 пучок (100 гр.)
• чеснок — 2 головки
• острый красный перец — 1 шт.
• душистый перец горошком — 1 щепотка
• черный перец горошком — 1 щепотка
• лавровый лист — 2 шт.
• соль — 2,5 ст.л.

Приготовление:

1.Очень важно взять правильную капусту: она должна быть плотной и тугой. Лишние верхние листья снимите. Разрежьте каждый вилок сначала пополам, затем каждый кусочек разрежьте еще на 4 части. Кочерыжку оставьте, чтобы она скрепляла листья и они не распадались.

2.Теперь нужно пробланшировать каждую отрезанную часть. Для этого вскипятите воду в кастрюле и немного ее подсолите. В кипяток опускайте по 4 кусочка капусты и держите их там ровно 3 минуты, не больше. Иначе получите вареный продукт. Шумовкой достаньте из воды ошпаренные кусочки и сложите их в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Повторите эту процедуру с остальными частями.

Бланширование уберет горечь и специфический запах.

3.Теперь приготовьте рассол. Для него понадобится 2 литра воды, которую нужно вскипятить. В кипяток положите две с половиной столовые ложки соли, черный и душистый перцы горошком, лавровый лист и весь пучок сельдерея. Причем зелень не нужно нарезать, кладите целиком. Снова дождитесь закипания воды и можно выключать газ.

4.Свеклу очистите и нарежьте тонкими кружочками. Острый перец разрежьте на 4 части и удалите семена.

5.Овощи маринуются в трехлитровой банке. На дно стеклянной емкости положите два кружочка свеклы и кусочек жгучего перца, 2-3 зубчика чеснока. Сверху положите кусочки капусты в один слой (около 3 частей). Далее — опять свеклу и чеснок, сверху — белокочанку. И так продолжайте до самого верха. Старайтесь укладывать все кусочки поплотнее.

6.Сверху должна находится свекла. Залейте сваренным рассолом заготовку. Сельдерей положите сверху, свернув его колечком. Прикройте крышкой, но не закрывайте плотно. Накрыть нужно, чтобы не попадала пыль (можно прикрыть блюдцем или марлей). При солении жидкость может немного вытекать из банки, поэтому поставьте ее в миску.

7.Оставьте банку в теплом месте на 3-4 дня. А потом уже можно пробовать, что получилось. Из такой капусты можно сделать салат, заправив его растительным маслом, или есть в аутентичном виде. Получается вкусно и полезно. Попробуйте приготовить!

Рецепт маринованной пекинской капусты кусочками. Готовим за сутки

Пекинская капуста имеет более нежный вкус, чем белокочанная. А в маринованном исполнении она превосходна. У нее появляется приятный пряный вкус, пикантная острота, сочность. Вполне возможно, что этот рецепт настолько Вам понравится, что станет частым гостем на ежедневном и праздничном столе.

Ингредиенты:

• пекинская капуста — 500 гр.
• морковь — 100 гр.
• чеснок — 3 зубчика
• растительное масло — 70 мл
• уксус 9% — 2 ч.л.
• кориандр молотый — 1/2 ч.л.
• сахар — 1 ч.л.
• соль — 1 ст.л.

Как приготовить:

1.Пекинку помойте и разделите на 4 части. Теперь нарежьте ее на крупные кусочки-квадратики. Морковь в этом салате будет красиво смотреться, если натереть ее на терке для корейских блюд. Чеснок раздавите ножом и мелко порубите его.

2.Сложите в большую миску измельченные овощи и всыпьте к ним молотый кориандр.

Если хотите получить более насыщенный аромат, то возьмите зерна кориандра, немного прогрейте их на сухой сковороде и потолките в ступке.

3.Для приготовления маринада не нужна вода. В сотейник налейте уксус, растительное масло, добавьте сахар и соль. Нагрейте эти компоненты, чтобы растворились сыпучие кристаллы. Не забывайте помешивать.

4.Залейте горячей заливкой капусту с морковкой и очень хорошо размешайте. Оставьте салат на столе до остывания. Затем накройте крышкой или пищевой пленкой и поставьте в холодильник на сутки. На следующий день достаньте это хрустящее блюдо и наслаждайтесь!

Как видите, приготовить маринованную капусту быстрым способом очень просто. Для этого просто нужно знать некоторые нюансы:

• для быстрого маринования капусту нужно заливать горячим рассолом
• для обогащения вкуса можно добавлять болгарский перец, морковь, чеснок, свеклу
• специи кладутся по вкусу. Чаще всего используют черный и душистый перцы, лавровый лист, кориандр, тмин, имбирь, острый стручковый перец. Список можно продолжать еще долго, экспериментируйте и находите идеальный баланс вкуса и аромата.
• не спешите сразу есть приготовленный салат. Дайте ему некоторое время промариноваться.

На этом прощаюсь и жду в гости в следующей вкусной статье! Всем приятного аппетита!

Быстрая капуста со свеклой горячим рассолом маринованная с уксусом

Быстрая капуста, маринованная горячим рассолом с чесноком, свеклой, растительным маслом, уксусом, без уксуса, квашеная: лучшие рецепты

Лучшие рецепты быстрого приготовления маринованной и квашеной капусты, с помощью горячего рассола.

У каждой опытной хозяйки в запасе всегда имеется множество различных вкусных рецептов засолки капусты. Кажется, уже ни чем не возможно ее удивить. А пробовали ли вы замариновать капусту горячим способом? Если нет, то эта статья для вас. Для начинающих и опытных хозяек предлагаем некоторые аппетитные рецепты маринования капусты быстрейшим способом.

Капуста быстрого приготовления с чесноком горячим рассолом: рецепт в банках

1 вариант

Вариант маринования крупными ломтями с добавлением чеснока

Подготавливаем продукты:

1. Вода — 3,0 л
2. Капуста белокочанная — 4-6 кг
3. Морковь свежая — 3-6 шт.
4. Чеснок —9-12 зубчиков
5. Соль — 4 ст. л.
6. Сахар — 225 г
7. Уксус 70 % — 2 ст. л.
8. Молотый черный перец — 2 ч.л.
9. Душистый перец — 2-3 горошины

Технологический процесс:

• Начинаем с приготовления рассола:

1. В подходящую по размеру кастрюлю наливаем холодную воду
2. Засыпаем соль, сахар, порошок перца
3. Кипятим до растворения сыпучих продуктов
4. Вливаем уксус
5. Отключаем плиту

• Кочан капусты очищаем от верхних листьев
• Разделываем на крупные куски (9-10 шт.)
• Помытую и очищенную морковь натираем на средней терке
• Соединяем в большой чаше с капустой
• Чесночные зубчики измельчаем, добавляем к овощам
• Заливаем капусту прокипяченным горячим раствором
• Быстренько перемешиваем
• Перекладываем в банки
• После того, как банки остынут, отправляем заготовки в холодильник
• Через сутки капуста готова к употреблению

2 вариант

Мелко нашинкованный капустный вилок для квашения горячим способом, с дольками чеснока

Продукты:

1. Капуста — 1 кг
2. Морковка — 2-3 шт.
3. Чеснок — 6 долек
4. Сахар — 120 г
5. Соль —1 ст.л.
6. Вода — 0,5 л
7. Душистый перец и черный — по 5 горошин
8. Растительное масло — 140 мл
9. Уксусная эссенция 9% — 10 ст.л.

Этапы приготовления:

• Шинкуем кочан в тоненькую длинную соломку
• Морковь трем крупно
• Пропускаем через чеснокодавилку зубчики чеснока
• В глубокой чаше перемешиваем овощи
• Обычным способом варим рассол из оставшихся компонентов, сразу же после закипания заливаем его в овощную смесь
• Накрываем капусту тарелкой, сверху придавливаем банкой с водой
• Через 3-4 часа готовую капусту перекладываем в банки
• Запаковываем пластмассовыми крышками
• Храним в специально отведенном прохладном месте, например, в погребе

Быстрая засолка капусты со свеклой горячим способом: рецепт в банках

Вариации с добавлением свеклы

1 способ

Для приготовления понадобится:

1. Плотный капустный кочан средней величины
2. Свёкла крупная — 1 шт.
3. Чеснок (небольшого размера) — 1 головка
4. Листья дерева лавра— 4-5 шт.
5. Душистый и измельчённый черный перец — по 0,5 ч.л.
6. Гвоздика — 2 звездочки
7. Соль не йодированная — 2 ст.л.
8. Сахар и уксус столовый — по стакану

Приготовление:

• Свёклу отвариваем не более 30 минут
• Пока она готовится, займемся капустой:

1. Вилок разрезаем напополам
2. Затем делим его еще на несколько крупных частей
3. Разделываем каждый кусок на отдельные пластики

• Остывшую готовую свёклу нарезаем квадратами
• Укладываем плотными слоями, вперемешку с капустой, в банку. В каждый ряд добавляем лавровый лист и зубчик чеснока
• Для рассола:

1. Растворяем в воде все оставшиеся продукты, кроме уксуса
2. Кипятим 2-3 минуты, вливаем уксусную эссенцию

• Заливаем овощи не остывшим рассолом
• Банки охлаждаем, отправляем на холод
• Через день продукт готов к употреблению

Еще один вариант необычной закваски капусты

Ингредиенты:

1. Кочан капусты белокочанной — 2 кг
2. Морковь — 2 шт.
3. Свёкла — 1 шт.
4. Вода, пропущенная через фильтр —1 л
5. Сахар —150 г
6. Соль — 3ст.л.
7. Подсолнечное масло и столовый уксус — по 150 г
8. Лавровый лист— 2 шт.
9. Душистый перец — 3-4 горошины
10. Чеснок — 4 зубчика

Приготовление:

• Капусту нарезаем на квадраты, размером 5 на 5 см
• Морковь и свёклу (сырыми) трем на средней терке
• Смешиваем овощи в небольшом тазике
• Ставим варить маринад из оставшихся продуктов. Чеснок предварительно очищаем, измельчаем. Уксус добавляем перед самым снятием кастрюли с плиты
• Кипятком из приготовленного рассола покрываем овощную нарезку
• Выдерживаем под гнетом сутки
• По истечении установленного времени, расфасовываем в банки
• Если есть желание получить острое блюдо, добавляем стручок жгучего перца

Видео: Капуста Пелюстка — быстрая маринованная капуста

Несколько оригинальных добавок изменят кардинальным образом вкус

Приготовленную по этому способу заготовку можно вкушать уже спустя пару часов.

На вилок весом два килограмма понадобится:

1. 3 яблока
2. 2 морковки
3. 150 г клюквы
4.  1 л воды
5. 1 ст. масла оливкового
6. 2 ст.л. соли
7. ¾ ст. уксуса 9%
8. 250 г сахара
9. 1 головка маленького чеснока

Приступаем к приготовлению:

• Объемными пластами нарезаем кочан
• Морковь трем на больших зубьях
• Фрукты разделываем на большие дольки
• Провариваем оставшиеся компоненты в воде — 4-5 минут
• Предварительно очищаем чеснок от шкурки. Варим его в рассоле целиком, не разделывая на дольки
• Нарезанные продукты перекладываем в нержавеющую чашу поочередно:

1. Капусту
2. Яблоки
3. Морковь
4. Клюкву
5. При необходимости слои дублируем
6. Заверяющий слой — капустный

• Кипящий маринад вливаем в овощи
• Сверху накрываем любым гнетом
• Спустя 2-3 часа блюдо считается готовым

Капуста квашеная горячим рассолом

Фривольная добавка из меда

Составляющие:

1. Капуста — 1 кг
2. Морковь — 1 шт.
3. Вода (лучше отстоявшаяся) —1 л
4. Соль (желательно морскую) и мед — по 25 г

Технология:

• Овощные плоды нарезаем, как можно тоньше
• Перемешиваем, плотным слоем набиваем в тару из стекла
• Воду доводим до кипения
• Закладываем солевую и медовую порцию, держим на среднем огне до растворения меда
• Заполняем емкости горячей жидкостью
• Прикрываем чистым полотенцем
• Квасим в теплом помещении около 48 часов
• После чего основательно закрываем крышкой
• Храним в прохладном месте

Такая капуста не только очень вкусная, но и еще более полезная. За счет небольшого количества меда, она хорошо повышает иммунитет, а полученный настой способствует улучшению деятельности сердечно-сосудистой системы.

Быстрая капуста горячим рассолом без уксуса

Маринуем с красным перцем

Основные компоненты:

1. Капустный кочан — 0,5 кг
2. Морковь (без сердцевины) — 2 шт.
3. Красный перец (средней величины) —1 шт.
4. Вода — 1-1,5 л
5. Соль крупная — 45 г
6. Сахар — 90 г

Хронология процесса:

• Для капусты используем не крупную шинковку, морковку трем любого размера, на свое усмотрение
• Сладкий перец освобождаем от сердцевины и семечек, разделываем на длинную соломку
• Овощную нарезку совмещаем, старательно перетираем, перемешиваем
• Упаковываем в подготовленную стеклянную емкость
• Пропитываем горячим настоем, сваренным из оставшихся ингредиентов
• Квасим не более одного дня, соблюдая режим комнатной температуры
• Готовый продукт убираем в прохладную кладовую

Капуста горячим рассолом быстрый способ с уксусом

Самый доступный вариант

1. Вилок капусты свежего урожая — 1 кг
2. Мелкая морковь — 1 шт.
3. Вода (профильтрованная) — 1,5 л
4. Столовая 9% уксусная кислота, растительное масло — по 1 ст.
5. Крупная соль — 100 г
6. Сахарный песок (мелкий) — 225 г
7. Листья лавра — 7 шт.
8. Горошки черного перца — 8 шт.

Технология приготовления:

• Очищенный от верхних листов овощной плод измельчаем в лапшу
• Морковь пропускаем через терку, для разделывания овощей по корейски
• В объемной таре перемешиваем овощную заготовку, кладем лавровые листы и горошки перца
• Варим пряный жидкий состав:

1. в кипяток забрасываем отмеренные солевые и сахарные порции
2. после закипания вливаем предусмотренные порции уксусной эссенции и масла
3. только что снятой с плиты заливкой  аккуратно поливаем подготовленную массу, до полного заполнения емкости

• Прикрываем тару с соленьем хлопчатобумажным полотенцем
• Выдерживаем три дня, в помещении, имеющем комнатную температуру
• Далее заталкиваем в емкости на хранение или сразу пробуем на вкус

Итак, капуста оперативно готовится без привычного длительного заквашивания. Эссенция в совокупности с горячей заливкой ускоряет этот процесс.

В результате, замечательную заготовку можно вкушать уже спустя сутки, а в некоторых случаях через несколько часов.

Видео: Быстрая квашеная капуста, рецепт маринованной капусты

heaclub.ru

Маринованная капуста со свеклой «Пелюстка» быстрого приготовления.

Здравствуйте, хозяюшки! Здесь вы найдете рецепт приготовления вкусной маринованной капусты с моими фото и описанием. Эта маринованная капуста готовится со свеклой, которая окрашивает капусту в красивый розовый цвет. Поэтому и называется такая капуста «Пелюстка», что в переводе с украинского языка означает «лепесток». То есть готовая капуста похожа на лепестки цветка.

Готовится такая капуста быстро. Я обычно делаю в трехлитровой банке, так мне удобнее ее хранить. Но можно приготовить в любой емкости или кастрюльке. Времени на все процессы понадобится около получаса. И 12 часов для маринования.

Стоимость такого блюда невысокая. Но на рынке такую капусту продают за немаленькие деньги (что очень странно). Поэтому советую готовить маринованную капусту самостоятельно — это и быстро, и недорого, и вкусно.

Ингредиенты на 3-х литровую банку:

• капуста белокочанная — 2 кг
• свекла — 2 шт. средние (около 300 гр.)
• морковь — 1 шт. средняя
• чеснок — 5 зубчиков

Для маринада:

• вода — 1,1 л
• уксус — 150 мл
• сахар — 6 ст. л. сахара
• соль — 2 ст.л.
• растительное масло — 2 ст. л.
• лавровый лист — 3 шт.
• перец горошком — по вкусу

Маринованная капуста со свеклой: способ приготовления.

Вначале подготовьте капусту. Вымойте ее и удалите верхние плохие листья. Далее нарежьте капусту квадратиками, шинковать не надо. Нарезка капусты занимает буквально пару минут.

Теперь очередь свеклы. Ее тоже нужно помыть и почистить. Далее свеклу нарезаем брусочками (можно кубиками или любым удобным способом).

С морковью поступаем так же, как и со свеклой. Помыть, почистить, нарезать брусочками.

Очищенный чеснок порезать пластинами.

Все, овощи готовы. Теперь нужно уложить их в трехлитровую банку. На дно кладете капусту, сверху немного моркови, свеклы и чеснока. И так далее выкладываете все овощи слоями, утрамбовывая их. Последний слой должен быть свекольно-морковный.

Когда овощи сложены в банку, варим маринад. В кастрюлю наливаете воду (литра обычно не хватает, чтобы наполнить банку, поэтому берите литр и 100 мл). В воду насыпаете сахар, соль, лавровый лист, перец горошком (можно и молотый). Доводите до кипения и полностью растворяете сахар и соль в воде.

В конце наливаете уксус и выключаете нагрев.

Лавровый лист уберите. Остальной маринад сразу же наливаете в банку с овощами. Заливать капусту нужно горячим маринадом, при этом маринад должен полностью покрыть овощи. Сверху налить еще пару ложек растительного масла. Банку закрываете крышкой и оставляете при комнатной температуре мариноваться нашу вкусную капусточку на 12 часов.

Если делаете в кастрюле, то капусту после того, как залили маринадом, надо накрыть перевернутой тарелкой и поставить на нее гнет.

Я обычно готовлю такие овощи вечером. Маринованная капуста по этому рецепту уже утром вкусная и ее можно кушать в качестве салата на завтрак.

Маринованная капуста получаете ярко-розовая, хрустящая, кисло-сладкая. Ну очень вкусная! Морковь и свекла тоже уходят на ура. Очень рекомендую приготовить такую нарядную заготовку!

Приятного аппетита! Приготовьте в качестве основного блюда свиные отбивные в духовке или запеканку из макарон с фаршем.

И поделитесь этим рецептом со своими друзьями в социальных сетях, нажав кнопочки ниже. До встречи!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

russkajakrasota.ru

Маринованная капуста быстрого приготовления – быстро и очень вкусно

Приветствую всех кулинаров! Сегодня мы будем мариновать капусту. И не просто мариновать, а делать это быстро. Уже через несколько часов такую кисло-сладкую закуску можно будет подавать к столу. Времени на приготовление уходит мало, а результат будет потрясающий. Тем более можно сразу сделать большое количество такого овощного салата, чтобы хватило на несколько дней. А это, согласитесь, весомый плюс в бешеном ритме нашей жизни.

Сразу предупреждаю, все 9 рецептов, описанные ниже, очень вкусные. Не знаю даже, как Вы будете выбирать. Капуста в любом случае получится хрустящей, сочной, с приятной кислинкой, иногда острой, а иногда сладкой. Эти оттенки вкусов всегда можно отрегулировать сахаром и жгучим перцем чили.

Очень рекомендую в следующий раз приготовить маринованные помидоры по-корейски (тоже быстрого приготовления). Такие помидоры уже давно стали популярными, наравне с малосольными огурцами.

Рецепт маринованной капусты быстрого приготовления — пальчики оближешь

Предлагаю приготовить маринованную капусту достаточно быстро — она будет готова уже через 4 часа. Для сладости и облагораживания вкуса добавляются болгарский перец и морковь. Все овощи заливаются горячим маринадом, чтобы ускорить процесс приготовления. При этом сохраняется хруст и сочность.

Ингредиенты:

• капуста — 1,5 кг
• морковь — 300 гр.
• болгарский перец — 200 гр.
• чеснок — 5 зубчиков
• вода — 750 мл
• сахар — 3 ст.л.
• соль — 1,5 ст.л.
• душистый перец горошком — 10 шт.
• лавровый лист — 3 шт.
• подсолнечное масло — 70 мл
• уксус 9% — 50 мл

Как приготовить:

1.Плотный вилок капусты мелко нашинкуйте. Морковь натрите на крупной терке, а болгарский перец нарежьте соломкой. Все овощи сложите в одну большую тару, в которой будет удобно перемешивать.

2.Чеснок очистите и выдавите через пресс в общую массу. Лавровый лист поломайте и тоже положите к овощам. Отправьте в салат и душистый перец. Тщательно перемешайте, можно немного руками подавить капусту, но не слишком. Переложите заготовку в посуду, где будет происходить маринование.

3.Поставьте воду на плиту и вскипятите ее. В кипящую воду добавьте соль и сахар, перемешайте и снова доведите до кипения. Влейте растительное масло и выключите нагрев. Налейте в рассол уксус и размешайте.

4.Залейте салат горячим маринадом. Поставьте сверху тарелку и небольшой пресс. Главное добиться, чтобы вода полностью покрывала овощи. Оставьте вкусную закуску на 4 часа, по желанию можно дать и больше постоять. Но, если уж очень хочется отведать, то через 4 часа уже можно накладывать промариновавшуюся капусту по тарелкам. Хрустите на здоровье!

Хрустящая и сочная капуста в 3-х литровой банке под горячим маринадом

Этот рецепт на удивление простой. Из растений понадобится только морковь и капуста. Плюс нужно будет приготовить маринад. Именно горячий рассол позволяет замариноваться овощам быстро. Если же делать холодную заливку — время на приготовление увеличится в несколько раз. Не переживайте, ничего не сварится и не станет мягким. Наоборот, овощи будут очень хрустящие, сочные, в меру кисло-сладкие.

Ингредиенты на 3-х литровую банку:

• капуста — 2,5 кг
• морковь — 200 гр.
• вода — 1,2 л
• сахар — 1/2 ст. (100 гр.)
• уксус 9% — 110 мл
• подсолнечное масло — 100 мл
• крупная соль — 1 ст.л. с горкой

Способ приготовления:

1.Капусту мелко нашинкуйте. В этом рецепте не нужно нарезать ее крупно, а так, как для квашения. Морковку натрите на крупной терке.

Чтобы кусочки получались ровные и красивые, при натирании делайте движения только сверху вниз.

2.В большом тазу или миске смешайте подготовленные овощи. При этом их не нужно мять, добиваясь смягчения или появления сока. Просто руками перемешайте до однородности, оставляя кусочки твердыми.

3.Сложите получившуюся массу в трехлитровую банку, слегка утрамбовывая рукой, чтобы не было пустот.

Удобно брать стеклянную тару с широким горлышком — так и накладывать легче, и стол вокруг будет чище.

4.Осталось сварить маринад. Для этого в кастрюлю налейте воду, столовый уксус и растительное масло, всыпьте сахар и соль. Если будете использовать соль экстра, то ее нужно брать меньше, чем крупной. Поставьте на огонь кастрюлю и доведите до кипения жидкость. При этом перемешивайте содержимое, чтобы растворить соль и сахар.

5.Горячий маринад залейте в банку, наполненную овощами. Заливайте постепенно, чтобы стекло не лопнуло. Вода должна полностью покрывать капусту. Закройте капроновой крышкой емкость и оставьте на столе при комнатной температуре на 12 часов. По истечении этого времени можно уже есть этот вкусный салат с приятным хрустом. Дальше хранить закуску нужно в холодильнике до опустошения банки. А опустеет она быстро, поверьте, ведь это очень вкусно!

Как приготовить сладкую маринованную капусту с болгарским перцем за 2 часа

Этот рецепт из разряда самых быстрых, потому что готовое блюдо уже можно будет есть через 2 часа. Болгарский перец в составе дает особенный сладковатый вкус и красоту готовому салату. Из предложенного количества продуктов получится 2 л готовой закуски.

Ингредиенты:

• белокочанная капуста — 1 кг
• морковь — 1 шт.
• красный болгарский перец — 1 шт.
• вода — 0,5 л
• уксус 9% — 6 ст.л.
• сахар — 7 ст.л.
• соль — 1 ст.л.
• растительное масло — 80 мл

Как приготовить:

1.Все овощи нужно тщательно вымыть. У перца удалить семенную коробку и нарезать его соломкой. Морковь натрите на крупной терке, а капусту тонко нарежьте кухонным ножом или воспользуйтесь специальным ножом для шинковки.

Такой салат можно приготовить и в зимнее время, используя замороженный перец. Только побеспокойтесь летом о заморозке: нарежьте этот овощ, сложите в пластиковый контейнер и поставьте в морозильную камеру.

2.Смешайте все измельченные ингредиенты и сложите их в банку. В нашем случае понадобится двухлитровая тара. Укладывайте салат плотно, немного придавливая овощи рукой или картофелемялкой. Но сильно утрамбовывать не следует.

3.Для приготовления маринада вылейте в кастрюлю воду, добавьте в нее соль, сахар и постное масло. Вскипятите, растворите сыпучие компоненты. Налейте уксус и выключите огонь. Влейте горячую заливку в капусту, заполняя банку доверху. Закройте капроновой крышкой или винтовой и оставьте при комнатной температуре на 2 часа.

4.И уже через пару часов можно подавать к столу этот вкусный салат — хрустящий, сочный, сладкий, с приятной кислинкой. Приятного аппетита!

Быстрая маринованная капуста «Провансаль» горячим рассолом (видео-рецепт)

Предлагаю испробовать еще один быстрый рецепт маринованной капусты, называется он «Провансаль». Как только горячий рассол остынет, такую закуску можно подавать на стол. Она не будет иметь сильный уксусный запах, при этом получится в меру кисло-сладкая. Детям такой салат очень нравится (кстати, если делаете для детей, используйте натуральный фруктовый уксус).

Особенность этого рецепта — наличие чеснока в рассоле, который придает особенный аромат. Попробуйте приготовить. А пошаговый процесс посмотрите в видео.

Ингредиенты:

• капуста — 2,5 кг
• морковь — 2 шт.
• чеснок — 6 зубчиков
• вода — 1 л
• соль — 2 ст.л.
• сахар — 3/4 ст. (200 гр.)
• уксус 9% — 1/2 ст. (125 мл)
• подсолнечное масло — 170 мл (10 ст.л.)

Салаты по-корейски очень популярны. Когда идешь по рынку в рядах, где продаются подобные блюда, сразу же начинается слюноотделение — запах стоит очень аппетитный. Кстати, я уже писала, как приготовить морковь по-корейски, как в магазине. Этот же рецепт маринованной капусты достаточно оригинален. Во-первых, цвет у салата будет ярко-розовый, во-вторых будет крупная нарезка, что в разы сокращает время на приготовление.

И, как положено, такая закуска будет острая — с красным горьким перцем и чесноком. Уже не терпится поделиться с Вами этим вкусным рецептом.

Ингредиенты:

• капуста — 1,5 кг
• свекла — 1 шт.
• чеснок — 1 головка
• вода — 1,5 л
• соль — 3 ст.л.
• сахар — 0,5 ст.
• растительное масло — 0,5 ст.
• красный острый перец — 1 шт.
• уксус 9% — 150 гр.
• лавровый лист — 2 шт.

Приготовление:

1.Капусту помойте, удалите верхние листья. Выбирайте небольшой кочан. Разрежьте вилок на 8 частей: сначала пополам, затем каждую часть на 4 кусочка. Кочерыжку вырезать не нужно, нарезайте вместе с ней.

Если хотите, можете нарезать капусту на квадратики в 3-4 см, тогда она будет похожа на лепестки роз.

2.Очищенную свеклу натрите на крупной терке, а чеснок нарежьте кубиком.

3.В большую емкость начинайте укладывать овощи слоями. Сначала положите капусту, посыпьте ее чесноком и свеклой, также добавьте кусочек горького перца. Дальше повторите все слои.

4.Приготовьте маринад. В воду всыпьте сахар, соль и лавровый лист, а также налейте подсолнечное масло. Поставьте на огонь и вскипятите. При этом помешивайте, чтобы на дне не оставалось не растворенной соли.

5.Снимите с огня маринад, влейте в него уксус. Залейте салат получившимся рассолом. Накройте тарелкой овощи и поставьте гнет (можно 3-х литровую банку с водой или с солеными помидорами, к примеру).

6.Оставьте на сутки в таком виде, затем уберите гнет и дайте промариноваться еще 2 суток. И уже через три дня такую яркую и вкусную капусту можно подавать к столу. К этому времени она наберется в достаточной мере сахара и уксуса, также остроты и пряности. Аромат будет очень вкусный, такая закуска очень быстро съедается. Перед подачей останется только нарезать ее на удобные кусочки.

Рецепт капусты с морковью, уксусом и растительным маслом

Выбирайте для этого рецепта зимние сорта капусты. Кочан должен быть плотным, твердым. Из молодых овощей не получится хрустящего салата, они слишком размягчатся. Маринад здесь будет с ароматными специями — черным перцем и лавровым листом.

Ингредиенты:

• капуста — 2,5-3 кг
• морковь — 3-4 шт.
• чеснок — 6 зубчиков
• вода — 1 л
• растительное масло — 170 мл
• сахар — 160 гр.
• соль — 2 ст.л.
• лавровый лист — 3 шт.
• перец черный горошком — 20 шт.
• уксус 9% — 150 мл

Способ приготовления:

1.Морковь почистите и натрите на крупной терке. Большой кочан капусты нашинкуйте. Подготовленные овощи сложите в большой эмалированный таз или кастрюлю. Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками. Сильно мельчить его не нужно. Положите кусочки чеснока к остальным ингредиентам.

Чтобы чеснок быстро почистился, положите его предварительно на 10 минут в холодную воду.

2.Руками перемешайте салат до однородности. Никаких специй в него добавлять не нужно, не нужно солить и давить для получения сока. Переложите получившуюся массу в тару, где будете мариновать закуску и рукой придавите для плотности.

3.Для приготовления маринада вылейте воду в кастрюлю, добавьте к ней сахар, соль, лаврушку, перец горошком и растительное масло. Перемешайте и поставьте закипать. В кипящий рассол влейте уксус, выключите нагрев и залейте капусту.

4.Накройте перевернутой тарелкой заготовку, придавите и поставьте небольшой груз (например, пол-литровую банку с водой), чтобы маринад покрывал овощи. Оставьте салат на 12-14 часов на кухонном столе пропитаться заливкой.

5.Вот и все, быстрая и вкусная капуста, маринованная с чесноком и морковью, готова. Уберите ее на хранение в холодильник и подавайте к любым блюдам, она сочетается абсолютно со всем.

Острая цветная капуста, маринованная с чесноком, укропом и перцем

Чаще всего цветную капусту жарят в кляре для ежедневного меню. Сегодня я предлагаю ее замариновать, сделать остренькой и пряной. Это один из лучших рецептов приготовления этого овоща. А на зиму можно сделать вот такой яркий и очень вкусный салат (рецепт доступен по ссылке). Кстати, уксус не понадобится.

Ингредиенты:

• цветная капуста — 2,5 кг
• морковь — 1 шт. маленькая
• чеснок — 1 головка
• острый перец чили — 2 шт.
• черный перец горошком — 10 шт.
• душистый перец горошком — 10 шт.
• лавровый лист — 4 шт.
• петрушка — 3-4 веточки
• сушеный укроп (можно зонтик) — 2 шт.

Для рассола:

• вода — 3 л
• соль — 3 ст.л. без горки
• сахар — 3 ч.л.
• лавровый лист — 2 шт.
• душистый перец горошком — 2 шт.
• черный перец горошком — 3 шт.

Способ приготовления:

1.Цветную капусту помойте и разберите на соцветия. Сложите в кастрюлю и залейте кипятком на 30 секунд (немного пробланшируйте). Откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.

2.Для приготовления маринада налейте в кастрюлю воду и положите в нее соль и сахар, лавровый лист и перец горошком. Поставьте на огонь, вскипятите и проварите 3-4 минуты, чтобы вода набралась ароматов специй.

3.Такую закуску солят в банках, которые должны быть чистыми, вымытыми с содой. На дно двухлитровой банки положите пряности: пару лавровых листов, несколько горошин черного перца, три горошины душистого перца, веточку укропа с семенами, стручок острого перца без семян, 3-4 зубчика чеснока, два длинных кусочка морковки и пару веточек зеленой петрушки (по желанию).

Специи кладите по вкусу. Если не едите острую пищу, то уменьшите количество перца чили. Если не любите запах лаврушки, то можно обойтись и без нее.

4.Начинайте укладывать в банку соцветия капусты. Когда наполните емкость до половины, нужно будет положить еще немного специй, но в меньшем количестве. Дальше продолжайте укладывать главный ингредиент. Сверху положите небольшой кусочек острого перца, пару зубчиков чеснока, кусочек морковки и веточку петрушки. Таким же образом поступите со второй банкой.

5.Горячим рассолом залейте заготовки до верху, накройте крышками и оставьте при комнатной температуре на 2 дня. Затем хранить необходимо в холодном месте. Есть такую капусту можно через 3-4 дня, когда она хорошенько просолится.

Очень вкусная капуста со свеклой по-грузински (по-гурийски) без уксуса и без масла

Это традиционный грузинский рецепт, называется капуста по-гурийски, по названию одного из районов Грузии. Приготовить такую закуску не сложно, нужно следовать определенным правилам, о которых я напишу. Особенность этого блюда — крупные кусочки, которые нарезаются вместе с кочерыжкой, отсутствие уксуса и масла в маринаде. Получается очень полезное кушанье из сырых овощей, которое готовится путем сквашивания.

Ингредиенты:

• средние кочаны капусты — 2 шт. (2 кг)
• свекла — 4 шт. (500 гр.)
• зелень сельдерея — 1 пучок (100 гр.)
• чеснок — 2 головки
• острый красный перец — 1 шт.
• душистый перец горошком — 1 щепотка
• черный перец горошком — 1 щепотка
• лавровый лист — 2 шт.
• соль — 2,5  ст.л.

Приготовление:

1.Очень важно взять правильную капусту: она должна быть плотной и тугой. Лишние верхние листья снимите. Разрежьте каждый вилок сначала пополам, затем каждый кусочек разрежьте еще на 4 части. Кочерыжку оставьте, чтобы она скрепляла листья и они не распадались.

2.Теперь нужно пробланшировать каждую отрезанную часть. Для этого вскипятите воду в кастрюле и немного ее подсолите. В кипяток опускайте по 4 кусочка капусты и держите их там ровно 3 минуты, не больше. Иначе получите вареный продукт. Шумовкой достаньте из воды ошпаренные кусочки и сложите их в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Повторите эту процедуру с остальными частями.

Бланширование уберет горечь и специфический запах.

3.Теперь приготовьте рассол. Для него понадобится 2 литра воды, которую нужно вскипятить. В кипяток положите две с половиной столовые ложки соли, черный и душистый перцы горошком, лавровый лист и весь пучок сельдерея. Причем зелень не нужно нарезать, кладите целиком. Снова дождитесь закипания воды и можно выключать газ.

4.Свеклу очистите и нарежьте тонкими кружочками. Острый перец разрежьте на 4 части и удалите семена.

5.Овощи маринуются в трехлитровой банке. На дно стеклянной емкости положите два кружочка свеклы и кусочек жгучего перца, 2-3 зубчика чеснока. Сверху положите кусочки капусты в один слой (около 3 частей). Далее — опять свеклу и чеснок, сверху — белокочанку. И так продолжайте до самого верха. Старайтесь укладывать все кусочки поплотнее.

6.Сверху должна находится свекла. Залейте сваренным рассолом заготовку. Сельдерей положите сверху, свернув его колечком. Прикройте крышкой, но не закрывайте плотно. Накрыть нужно, чтобы не попадала пыль (можно прикрыть блюдцем или марлей). При солении жидкость может немного вытекать из банки, поэтому поставьте ее в миску.

7.Оставьте банку в теплом месте на 3-4 дня. А потом уже можно пробовать, что получилось. Из такой капусты можно сделать салат, заправив его растительным маслом, или есть в аутентичном виде. Получается вкусно и полезно. Попробуйте приготовить!

Рецепт маринованной пекинской капусты кусочками. Готовим за сутки

Пекинская капуста имеет более нежный вкус, чем белокочанная. А в маринованном исполнении она превосходна. У нее появляется приятный пряный вкус, пикантная острота, сочность. Вполне возможно, что этот рецепт настолько Вам понравится, что станет частым гостем на ежедневном и праздничном столе.

Ингредиенты:

• пекинская капуста — 500 гр.
• морковь — 100 гр.
• чеснок — 3 зубчика
• растительное масло — 70 мл
• уксус 9% — 2 ч.л.
• кориандр молотый — 1/2 ч.л.
• сахар — 1 ч.л.
• соль — 1 ст.л.

Как приготовить:

1.Пекинку помойте и разделите на 4 части. Теперь нарежьте ее на крупные кусочки-квадратики. Морковь в этом салате будет красиво смотреться, если натереть ее на терке для корейских блюд. Чеснок раздавите ножом и мелко порубите его.

2.Сложите в большую миску измельченные овощи и всыпьте к ним молотый кориандр.

Если хотите получить более насыщенный аромат, то возьмите зерна кориандра, немного прогрейте их на сухой сковороде и потолките в ступке.

3.Для приготовления маринада не нужна вода. В сотейник налейте уксус, растительное масло, добавьте сахар и соль. Нагрейте эти компоненты, чтобы растворились сыпучие кристаллы. Не забывайте помешивать.

4.Залейте горячей заливкой капусту с морковкой и очень хорошо размешайте. Оставьте салат на столе до остывания. Затем накройте крышкой или пищевой пленкой и поставьте в холодильник на сутки. На следующий день достаньте это хрустящее блюдо и наслаждайтесь!

Как видите, приготовить маринованную капусту быстрым способом очень просто. Для этого просто нужно знать некоторые нюансы:

• для быстрого маринования капусту нужно заливать горячим рассолом
• для обогащения вкуса можно добавлять болгарский перец, морковь, чеснок, свеклу
• специи кладутся по вкусу. Чаще всего используют черный и душистый перцы, лавровый лист, кориандр, тмин, имбирь, острый стручковый перец. Список можно продолжать еще долго, экспериментируйте и находите идеальный баланс вкуса и аромата.
• не спешите сразу есть приготовленный салат. Дайте ему некоторое время промариноваться.

На этом прощаюсь и жду в гости в следующей вкусной статье! Всем приятного аппетита!

magija-vkusa.ru

Маринованная капуста со свеклой за сутки

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Капусту и свеклу можно найти на прилавках в любое время года. Именно поэтому можно не заготавливать ее впрок, а воспользоваться рецептом, как приготовить маринованную капусту со свеклой за сутки.

Такой вариант приготовления не только быстрый и простой, но еще и очень витаминный, что особенно важно в холодное время года и весной, когда организм остро нуждается в витаминах. Особенностью рецепта является то, что делается заготовка всего за одни сутки, но долго хранить ее не рекомендуется, иначе капуста может испортиться. Благодаря наличию в рецепте свеклы получается яркий и насыщенный цвет.

Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Свекла Блюдо: Заготовки / Маринование

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная  — 2 Килограмма
• Свекла  — 250 Грамм
• Чеснок  — 5 Зубчиков
• Перец горошком  — 5 Штук
• Лавровый лист  — 1 Штука
• Вода очищенная  — 1 Литр
• Сахарный песок  — 3 Ст. ложки
• Соль  — 3 Ст. ложки
• Яблочный уксус  — 150 Миллилитров

Количество порций: 6

1. Капусту очищаю от верхних листьев, хорошенько промываю и оставляю на пару минут стекать, затем нарезаю ее на кусочки размером около четырех сантиметров.

2. Свеклу чищу, мою и измельчаю на крупной терке. Чеснок чищу, каждый зубчик нарезаю крупными кусками.

3. Для горячего маринада наливаю в кастрюлю воду, насыпаю сахар, соль, кладу перец горошком и лавровый лист, отправляю кастрюлю на огонь, довожу до кипения, после этого варю все 10 минут. Снимаю кастрюлю с огня, вливаю уксус, перемешиваю.

4. В банку слоями укладываю капусту, чеснок и свеклу, заливаю маринадом и оставляю капусту при комнатной температуре на сутки.

5. Готовую маринованную капусту со свеклой храню в холодильнике, при подаче достаю из банки и перекладываю на тарелку. Приятного аппетита!

средняя оценка: 4.5, всего голосов: 19

Я приготовил(а) Редакция рекомендует: Похожие рецепты: Подборки рецептов: Добавление рецепта в книгу Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

povar.ru

Квашеная капуста по-провански. Провансальская капуста быстрого приготовления: классические рецепты

Любимая закуска осенью — капуста по-провански, хрустящая, с перцем, яблоками, чесноком. Рецепты приготовления такой квашеной капусты моментального приготовления есть в каждом доме. Это не просто салат, это все дары лета в одной баночке.

Как приготовить капусту по-провански в домашних условиях

Препарат славится быстрым приготовлением. Любители хрустящих блюд выбирают этот рецепт, ведь вам не придется ждать закваску целую неделю, а через несколько часов можно побаловать себя вкусной закуской.

Салат прекрасно сочетается с мясом, жареным или из духовки. Прекрасно сочетается с отварной молодой картошкой в ​​мундире, картошкой по-деревенски.

У этого блюда есть и противники, те, кто не ест маринованные продукты с уксусом. Но его очень мало, вреда он не принесет, а вот капусту сделает, как квашеную капусту.

Мне нравится, что в рецепте нет четко определенных продуктов. В классическом виде обязательно используется сладкий перец, морковь и чеснок.На юге часто делают капусту с виноградом и яблоками, мне нравится рецепт с клюквой, которая добавляет кислинки. Есть рецепт как таблетка, со свеклой, даже с изюмом.

Нет ограничений и на нарезку капусты соломкой, мелкими и большими квадратами, дольками, на терке или шинковке. Режьте как хотите.

Капусту залить горячим маринадом, уксусом, солью и специями. Обычно образец можно взять сразу после охлаждения. В зимних вариантах действия те же, добавлены обязательная стерилизация банок и горячая прокатка под крышками.

Как приготовить маринад для капусты по-провански

Это, пожалуй, самое главное в блюде. Необходимо соблюдать норму кислоты и соли. По вкусу добавляются специи, лавровый лист, семена укропа, перец черный и душистый, корица, кориандр, сельдерей, гвоздика.

Обязательные компоненты: вода более очищенная, соль поваренная обыкновенная, сахар. Кислоту могут давать разные компоненты:

1. Уксус столовый 9%
2. Уксусная эссенция, в процентах
3. Лимонная кислота
4. Уксус яблочный
5. Винный уксус
6. Лимонный сок, если вы не доверяете уксусу

При выборе рецептуры учитывайте, что добавки в виде изюма, чернослива или яблок сокращают время хранения; такие для зимних заготовок лучше не брать.

Выбор капусты для засолки

Закуску можно готовить круглый год, поэтому летом используют ранние сорта капусты. Но для подготовки к зиме он не подходит. Он быстро потеряет хрусткость и станет мягким.

Осенью, на время массовых уборок, возьмем капусту поздних сортов. Сорт Слава очень подходит для всех видов заготовок из капусты.

Распознать позднюю капусту, как правило, небольшие плотные кочаны с темно-зелеными листьями несложно.

На кочане обязательно должны присутствовать верхние листья, по которым мы определяем свежесть и условия хранения капусты. Не берите кочаны с замороженными или сушеными листьями, такая капуста будет вялой и не хрустящей.

Классический рецепт капусты по-провански, пошагово

В традиционном рецепте используется стандартный набор продуктов, которых лучше всего придерживаться. Специи можно выбирать по желанию.

Берем:

• Килограмм белокочанной капусты
• Одна средняя морковь
• Перец болгарский толстостенный
• Две трети стакана воды
• Зубчик чеснока
• Три большие ложки подсолнечного масла
• Полторы чайные ложки поваренной соли
• Полторы большие ложки сахара
• Две большие ложки 9% уксуса

Процесс приготовления:

Удалите верхние и поврежденные листья с вилки для капусты.Измельчите как можно тоньше. Хорошо, если будет специальный измельчитель. Складываем дольки в большую широкую миску; эмалированный таз подойдет. Это нужно для удобства перемешивания.

Посолить измельчитель и посыпать сахаром. Все запоминаем руками, только не переусердствуйте, иначе хруст исчезнет. Капуста должна немного осесть.

Перец нарезать тонкой соломкой, морковь по желанию можно использовать кубиками или тарелками. Порубить и добавить чеснок.Перемешайте овощи руками или ложкой.

Делаем маринад, кипятим воду, немного остужаем, до 60 градусов, добавляем масло и уксус. За счет масла некоторым нравится его запах семян, нерафинированный, но он может быть горьким. Всыпать овощи и еще раз перемешать.

Теперь сверху на капусту ставим тарелку, чтобы она покрывала все в диаметре, и на нее банку с водой, либо другую нагрузку. Убираем емкость на ночь в прохладное место. Иногда достаточно подержать часа три и попробовать.

Капуста по-провански быстрого приготовления, рецепт свеклы

Очень красивое блюдо получается за счет добавления корнеплодов красной свеклы. Кислость рецепту придаст клюква. Любителям острых ощущений советую положить тертый хрен или перец чили. Препарат на зиму вполне подойдет, но вкуснее съесть через несколько часов после приготовления.

Возьмем:

• Один кочан среднего размера
• Один корнеплод свеклы
• Две моркови среднего размера
• Поллитра воды
• Полстакана столового уксуса
• Горсть клюквы
• Две чайные ложки сахарного песка
• Чайная ложка с небольшой горкой соли
• Чайная ложка тертого корня хрена

Процесс приготовления:

Сначала приготовьте свеклу.Не пережаривайте слишком долго, пусть овощ будет чуть хрустящим, тогда будет вкуснее. Затем на обычной терке отварили и остудили три корня.

Снимите с капусты верхнюю «одежду» и нашинкуйте ее острым ножом. Также морковь продеваем через терку. Смешайте все овощи в широкой миске. Посолить, посыпать сахаром и немного вспомнить руками.

Затем в отстоявшуюся капусту положить хрен и свеклу, снова перемешать. Залить кипяченой водой с уксусом, накрыть кокеткой и оставить на пять часов.Затем, если хотите, съешьте или оставьте бродить. На зиму можно закатать в стерильные банки.

Капуста по-прованская крупными кусками с чесноком

Хрустящая, острая и острая капуста, нарезанная крупными кусочками или квадратиками. За счет такой нарезки закуска больше похожа на салат. Готовится так же быстро.

Возьмем:

• Полтора килограмма капусты
• Одна морковь среднего размера
• Половина головки чеснока
• Полстакана подсолнечного масла
• Две трети стакана уксуса 9%
• Одна лаврушка
• Три стакана воды
• Пять горошин черного перца
• 1/2 чайной ложки кориандра
• Полторы большие ложки поваренной соли
• Один бутон гвоздики (по желанию)

Процесс приготовления:

Кочан очистить от верхних листьев, нарезать острым ножом кубиками, положить в широкую миску.Морковь измельчить на обычной терке. Лучше всего нарезать чеснок небольшими кусочками. Все смешать с капустой, при желании можно слоями выложить овощи.

Налейте масло в овощи и приготовьте маринад. Воду вскипятить, добавить специи, соль и в конце влить уксус. Залейте овощи горячим рассолом и положите сверху гнет. Оставляем мариноваться на четыре часа.

Капуста по-провански с болгарским перцем

Берем:

• Два килограмма свежей капусты
• Три болгарских перца разного цвета
• Три средних моркови
• Два стакана воды
• Шесть больших ложек подсолнечного масла
• Пять больших ложек уксуса 9%
• Лаврушка
• Зубчик чеснока
• 1/2 чайной ложки семян укропа
• Две большие ложки обычной соли
• Четыре большие ложки сахарного песка

Процесс приготовления:

Очистить кочан от верхних листьев и нарезать тонкой лапшой.Вымойте морковь, очистите ее и нарежьте тонкими кусочками. Вырежьте из перца серединки и нарежьте тонкой соломкой.

Берем удобную, лучше эмалированную посуду и кладем в нее капусту, немного запоминаем руками, чтобы она немного осела. Добавить перец с морковью и мелко нарезанный чеснок, перемешать. Сверху посыпать семенами укропа.

Готовим маринад из воды, соли, сахара и специй. Наконец, добавьте уксус. Залить овощи горячими и поставить в холод под гнет на пять часов.Чтобы получилась кислая закуска, подержите ее в рассоле на ночь.

Капуста по-провански с клюквой и яблоками

В этом рецепте кислинка клюквы смягчается вкусом яблок, поэтому закуска особенно нравится всем. Вместо клюквы можно также положить другие кислые ягоды, например бруснику.

Возьмем:

• Полкило свежей капусты
• Два сладких перца
• Два кисло-сладких яблока
• Две моркови среднего размера
• Зубчик чеснока
• 1/3 стакана подсолнечного масла
• Полстакана кипятка
• Полстакана клюквы
• Полторы столовые ложки 9% уксуса
• Чайная ложка поваренной соли
• Большая ложка сахара
• 1/3 чайной ложки кориандра

Процесс приготовления:

Очищенную капусту нарезать вилками.Три моркови на обычной терке. Нарезать перец тонкой соломкой. Смешиваем овощи. Немного вспоминаем руками.

Яблоки вымыть и насухо протереть, серединку удалить, кожицу лучше оставить. Нарезать тонкими ломтиками. Выложить их в овощи, посыпать сверху кориандром, посолить, всыпать сахар и перемешать.

Развести масло и уксус в теплой воде и влить ломтики. Сверху накройте тарелкой и поместите гнет. В таком виде закуску оставить на пару дней в прохладном месте.

Через двое суток убираем гнет, добавляем клюкву и перемешиваем. Блюдо готово.

Капуста по-прованская маринованная на зиму

Зимой открывать такую ​​баночку с жареной картошкой — одно удовольствие. Все витамины сохранятся, вкус можно регулировать по желанию.

Берем:

• Кочан
• Одна средняя морковь
• Три лавровых листа
• Литера воды
• Пять горошин черного перца
• Три зубчика чеснока
• Большая ложка поваренной соли
• Чайная ложка уксусной эссенции 72%
• Большая ложка сахарного песка

Процесс приготовления:

Капусту нарезать тонко, морковь натереть на терке.Простерилизуйте и просушите банки. На дно каждой положить лаврушку, лук и пару горошин перца. Затем поочередно утрамбовываем капусту и морковь слоями. Не давите слишком сильно, иначе не будет хрустеть.

Ставим воду на плиту, всыпаем сахар, соль и ждем, пока закипит, в конце всыпаем уксус. Банки залейте кипящим рассолом и сразу закатайте их под металлические крышки. Дать остыть в завернутом виде.

Капуста по-прованская, приготовленная с изюмом

Очень полезное лакомство благодаря сочетанию изюма и капусты.Многим нравится сладковатый вкус, единственный минус — такую ​​закуску нельзя долго хранить.

Берем:

• Два килограмма капусты
• Полкило моркови
• Два зубчика чеснока
• Полстакана подсолнечного масла
• Полстакана сахарного песка
• Большая ложка соли
• Большая ложка уксуса 9%
• Столовая ложка изюма

Процесс приготовления:

Разбираем вилки капусты на листья и разрезаем на квадраты.Три моркови на корейской терке с соломкой. Чеснок измельчить ножом, перемешать все овощи и добавить тщательно промытый и сушеный изюм.

Приготовить маринад, в конце добавить масло и уксус. Залить овощи и оставить на шесть часов. Затем ставим в холод. Хранить не более 48 часов.

центр>

Как приготовить капусту по-провански с виноградом и яблоками

Кому-то сочетание капусты и винограда покажется необычным. Легкое и полезное летнее блюдо не подходит для приготовления на зиму.

Берем:

• Килограмм свежей капусты
• Литера воды
• Три моркови среднего размера
• Три кислых яблочка
• Триста грамм винограда
• Полстакана столового уксуса
• 1/2 стакана оливкового масла
• Лавровый лист
• Две большие ложки сахара и соли
• Пять горошин черного перца

Процесс приготовления:

Очистить капусту вилками и мелко нарезать, три моркови, освободить яблоки от середины и нарезать кубиками.Виноград промываем и обрываем с ветки.

Воду вскипятить, растворить в ней сахар, посолить, всыпать специи. Когда рассол остынет, вливаем масло и уксус.

Смешайте овощи и фрукты в удобной посуде и переложите их в кастрюлю или банку, залейте маринадом и подержите под коромыслом около суток, затем поставьте на холод.

Капуста по-провански, видео рецепт

Вкусная хрустящая квашеная или квашеная капуста — жемчужина любого стола.Зимой именно она восполняет нехватку витаминов в рационе, из нее готовят борщ или тушат со свининой, готовят салат с луком и растительным маслом.

Существует множество рецептов салатов — заготовок из капусты на зиму, но сегодня мы предлагаем вашему вниманию классический рецепт капусты быстрого приготовления, которую можно есть уже через несколько часов после приготовления.

Капуста по-провански — это уже готовый салат, который хорошо хранится в холодильнике в течение месяца. Возможно, вы слышали, что провансальскую капусту часто называют повседневной, потому что за день она достигает своего пика вкусовых качеств.Но в этом случае лучше не делать такие мелкие нарезы, как в нашем рецепте, а нарезать капусту кусочками, кубиками. Для маринования крупно нарезанной капусты потребуется немного больше времени. А мелко нарезанная капуста готовится быстрее.

Свежий болгарский перец является обязательным для этого рецепта, поэтому, конечно, лучше всего готовить эту капусту в летний сезон. Но и позже осенью или зимой такую ​​закуску можно приготовить, ведь сейчас в супермаркетах много овощей продают круглый год.

Оригинальный салат готовится моментально, но кушать еще быстрее, он будет желателен на вашем столе как в праздники, так и в будни.

Состав

• Капуста белокочанная 1 кг;
• Перец сладкий 150 шт .;
• Морковь 180 г;
• Чеснок 1 зубчик;
• Вода 150 мл;
• Уксус яблочный 2 столовые ложки;
• Масло растительное 70 г;
• Сахар 50 г;
• Соль 1,5 ч. Л.

Подготовка

Для капусты по-провански покупайте кочаны маленькие, плотные, крепкие.Не используйте молодую капусту. Лучше брать средние и поздние сорта. Осмотрите кочаны со всех сторон и убедитесь, что на листах нет черных и коричневых пятен. Это указывает на испорченный овощ. Итак, капусту выбрали, теперь хорошо промойте. Затем промокните полотенцем. Для нарезки используйте острый нож, специальный измельчитель или кухонный комбайн со специальными насадками для нарезки овощей. Нарезать тонкими полосками. Поместите в удобную глубокую миску.

Посыпать солью и сахарным песком.Перемешать и слегка растолочь руками, капуста должна дать стечь соку. Дать постоять некоторое время, не более получаса. За это время нарезанная капуста немного осядет.

Для придания засолке яркого цвета желательно использовать разноцветные болгарские перцы. Промыть, осторожно удалить сердцевину. Нарезать кубиками и добавить к капусте.

Сладкую морковь очистить, вымыть и обсушить. Нарезать тонкими кубиками или натереть морковь по-корейски.Добавляем в овощную смесь морковь.

Очистите большой зубчик чеснока. Пропустить через пресс или натереть на терке, либо мелко порубить ножом. Добавьте к капусте.

Хорошо перемешайте все ингредиенты в миске.

Добавьте теплую кипяченую воду, растительное масло, яблочный уксус или столовый уксус. Размешивать. Количество растительного масла можно уменьшить.

Переложите овощи в удобную емкость. Сверху накройте марлей или чистой тканью. Сверху кладем груз и отправляем мариноваться в прохладное место на 3-5 часов, а лучше на ночь.

Провансальская капуста быстрого приготовления готова. Можно подавать как вкусный салат. Уверена, что лучше перекусить в любое время дня нет .. Приятного аппетита!

Прованская капуста — это потрясающая холодная закуска быстрого приготовления, которая отлично сочетается с картофелем, мясом и рыбой. Главное достоинство блюда в том, что на его приготовление уйдет не более пятнадцати-двадцати минут.

Приготовленная по этому рецепту капуста напоминает пряный, хрустящий, божественно вкусный и сочный овощной салат.Его смело можно есть как самостоятельное угощение, а также подавать в качестве гарнира.

Рецепты капусты по-провански

Классический

Чтобы холодная закуска получилась сочной, не слишком жесткой, но хрустящей, важно правильно выбрать капусту. Что касается моркови, то это необязательный ингредиент, но с ее участием блюдо становится более красочным, ярким, вкусным и аппетитным. Болгарский перец — главный и незаменимый ингредиент прованской капусты, поэтому стоит отдавать предпочтение спелым и сочным красным фруктам.

Некоторые кулинары советуют добавлять в закуску лук, но все зависит от личных вкусовых предпочтений. Классический вариант приготовления предполагает использование девятипроцентного уксуса. При желании его можно заменить вином или яблоком, а в некоторых рецептах предлагается использовать лимонную кислоту, которая будет играть роль консерванта.

Ингредиентов для классического рецепта:

• перец болгарский — 1 штука;
• морковь среднего размера — 1 штука;
• капуста белокочанная — 1 кг;
• чеснок — 1 зубчик;
• вода — 150 миллилитров;
• масло подсолнечное — 75 миллилитров;
• соль — 1.5 чайных ложек;
• сахар — 50 грамм;
• специй, специи — по вкусу.

Технологии приготовления:

1. Приготовить все продукты по рецепту. Для начала нужно взяться за капусту, избавиться от темных и увядших листьев, если они есть. Достаточно мелко порубить острым ножом.
2. Поместите капусту в кастрюлю, желательно большую, чтобы ее было удобно перемешивать.
3. Приправить солью и сахаром, добавить любые специи: гвоздику, лавровый лист, кориандр и другие.Капусту размять руками, она выпустит сок, станет намного мягче. Благодаря такой манипуляции овощ уменьшится в объеме.
4. Болгарский перец нарезать соломкой, отправить к капусте.
5. Морковь очистить, натереть на терке или нарезать длинными кусочками, будет намного аппетитнее.
6. Порубить зубчик чеснока, пропустить через пресс или нарезать мелкими кубиками. Отправляем к овощам и перемешиваем.
7. Сделайте маринад, для этого смешайте уксус, масло и воду, добавьте к капусте.Тщательно перемешайте, попробуйте на вкус, чтобы вовремя исправить присутствие сахара и соли.
8. Прижмите овощи рукой, накройте плоской тарелкой и поместите сверху груз. Поставьте в холодильник на три часа, а для достижения наилучших результатов оставьте на ночь.

Закуска получается невероятно вкусной, ароматной и сочной, а на ее приготовление уходит не более 15 минут. Главное достоинство салата в том, что он имеет низкую калорийность, так как в 100 г содержится около 87 ккал. Именно поэтому капусту по-провански смело можно включать в диетическое питание, а также есть во время голодания.

Со свеклой

Прованский салат со свеклой получается пикантным, острым, чего можно добиться благодаря корню хрена. Для легкой, но приятной кислинки добавьте немного клюквы.

Время приготовления 15 минут. Если заранее не отварить свеклу, это займет около полутора часов. Время маринования — четыре часа. Калорийность 100 граммов салата-латука не менее 90 ккал.

Состав:

• свекла — 300 грамм;
• капуста — 1 кочан;
• хрен — 1 шт.5 чайных ложек;
• моркови — 350 грамм;
• вода — 500 мл;
• уксус — 4 столовые ложки;
Сахар
• — 2 чайные ложки;
• соль — 1 чайная ложка.

Пошаговое приготовление универсальной закуски:

1. В первую очередь следует подготовить свеклу. Для начала отварить до полной готовности, очистить от кожуры. Остудить и натереть.
2. Морковь очистить, натереть на терке. Нарезать капусту произвольными кусочками, тщательно вымесить, чтобы она стала мягкой и могла пропускать достаточное количество сока.
3. Добавить к капусте морковь, сахар и соль, перемешать. После этого положить свеклу, уксус и хрен, снова перемешать, залить водой. Оставить в холодильнике на четыре часа.

Слейте жидкость перед подачей, слегка отожмите. Подавать к горячим блюдам получается невероятно аппетитно и вкусно.

С виноградом

Предлагаемый рецепт понравится гурманам и любителям здорового, вкусного, сбалансированного питания. Калорийность ста граммов продукта составит 103 ккал, а время приготовления — двадцать минут.

Состав:

• капуста белокочанная — 1 кг;
• винограда — 300 грамм;
• моркови — 300 грамм;
• яблок — 300 грамм.

Для маринада вам понадобится:

• уксус 9% — 100 миллилитров;
• масло оливковое — 100 миллилитров;
• вода — 1 литр;
• соль, сахар — по 50 грамм;
• мята, черный и душистый перец, лавровый лист — по вкусу.

Технологии приготовления:

1. Капусту нашинковать тонкой соломкой.
2. Морковь натереть на терке, можно нарезать длинной соломкой.
3. Яблоки сердцевиной, нарезать мелкими кусочками. Избавьтесь от плодоножек винограда.
4. Вскипятить воду, добавить специи, соль и сахар, варить две минуты и снять с плиты.
5. Остудить маринад, добавить масло и уксус. Залейте овощи и поместите их под пресс.

Хранить в холодильнике, есть на следующий день.

С клюквой

Рецепт капусты с клюквой и яблоками очень простой, полезный, быстро готовится.В нем много минералов, микро- и макроэлементов, витаминов, поэтому можно кормить даже детей. На приготовление уникальной закуски уйдет не более 15-20 минут. Чтобы салат получился вкусным и хрустящим, его нужно мариновать не менее суток. Что касается калорийности, то в 100 г салата содержится около 89 ккал.

Требуемые ингредиенты:

• морковь — 100 грамм;
• капуста — 1 кг;
• яблоко зеленое — 1 шт .;
• клюква — ½ стакана;
• соль — 1 столовая ложка;
• сахар — 2 столовые ложки;
• вода — 500 миллилитров;
• масло растительное — 100 миллилитров;
• 9% уксус — 80 мл;
• семян горчицы — ½ чайной ложки;
• лавровый лист — 2 штуки;
• горошин черного перца — 10 шт.

Специфика пошагового приготовления:

1. Капусту нашинковать соломкой или квадратами, лепестками, как хотите.
2. Морковь очистить и вымыть, натереть на крупной терке.
3. Яблоко нарезать соломкой, но лучше избавиться от кожуры и сердцевины. Оптимальный вариант — кисло-сладкие сорта. Если клюква замороженная, то ее следует заранее вынуть из морозилки.
4. Подготовленные компоненты уложить слоями в глубокую посуду, чередуя их последовательность.Желательно это делать: капуста, морковь, капуста, клюква и яблоки, капуста.
5. Следующий важный этап — приготовление маринада. Доведите воду до кипения, всыпьте сахар и соль, специи. Варить не менее трех минут, всыпать уксус и варить еще минуту.
6. Провансальская капуста залить кипящим маринадом, слои не трогать и не перемешивать. Накрыть тарелкой и сильно надавить. Важно, чтобы все овощи были замаринованы. Кроме того, капуста будет давать собственный сок, поэтому жидкости будет достаточно.

Оставить капусту при комнатной температуре на сутки, не перемешивая. Только через указанный промежуток времени можно размешивать деревянной лопаткой, хранить не более пяти суток. Получается очень вкусно, отлично сочетается с пюре и мясом.

Старинный рецепт приготовления кусков на зиму в 3-х литровой банке

Для любителей квашеной капусты существует огромное количество рецептов прованских салатов, которые можно приготовить на зиму.

Характерной особенностью блюда является то, что все ингредиенты мелко нарезаны.Время приготовления — тридцать минут, калорийность 100 грамм продукта составит 100 ккал.

Состав:

• морковь — 800 грамм;
• капуста — 3 кг;
• изюм — 200 грамм;
• вода — 1 литр;
• уксус — 1 стакан;
• сахар — 180 грамм;
• масло подсолнечное — 1 стакан;
• соль — 2 ст.

Особенности приготовления салата на зиму:

1. Морковь нарезать кубиками, а капусту — квадратиками.
2. Капусту размять руками, она станет мягкой и даст достаточное количество сока.
3. После этого можно добавить изюм, перемешать и поместить в емкость, но только эмалированную.
4. Приготовить маринад, для этого вскипятить воду, всыпать сахар и соль, в самом конце — уксус и масло. Разлить овощи и раскатать по банкам.

Закуска получается сочной, вкусной и ароматной.

Чтобы капуста по-провански получилась сочной, вкусной и хрустящей, следует отдавать предпочтение поздним и средне-поздним сортам.Желательно, чтобы вилки были тугими и очень плотными, белого цвета. Листья должны быть плотными и сочными, но не мягкими. Что касается молодой капусты, то использовать ее для приготовления по данному рецепту не нужно, иначе результат вам не понравится.

К достоинствам предлагаемой холодной закуски можно отнести быстрое приготовление, сохранение всех витаминов и минералов, потрясающий вкус и божественный аромат.

Единственный недостаток рецепта — небольшой срок хранения, а именно не более двух недель. В противном случае капуста станет слишком кислой.Поэтому, чтобы насладиться восхитительным вкусом прованского салата, его нужно готовить небольшими порциями.

Особую роль в этом рецепте играют специи и различные добавки. Капуста по-провански отличается уникальным способом нарезки, необычным сочетанием овощей и специй. Одни колют вилками очень тонко, другие любят резать большими и объемными «лепестками». Современные рецепты этой закуски отличаются оригинальностью, буйством красок и потрясающей фантазией.

Это подтверждают рецепты капусты с виноградом, свеклой и клюквой, яблоками, а также с черносливом. Не забывайте о специях, лучше всего использовать укроп, чеснок, тмин и сельдерей, кориандр, гвоздику и лавровый лист, черный перец.

Провансальскую капусту можно приготовить за пятнадцать минут, что делает закуску невероятно популярной среди современных хозяек и поваров. Приятного аппетита!

пошаговый рецепт с фото

Многие хозяйки называют капусту по-провански повседневной.Именно это название полностью отражает суть рецепта — через сутки он будет замаринован и готов к употреблению.

Пряный, пряный маринад в сочетании с растительным маслом и различными приправами французского Прованса превратит обычную капусту в изысканное блюдо быстрого приготовления.

Для изготовления закусок следует выбирать белые сорта со слегка приплюснутыми вилками: именно у них жесткие эластичные листья, дающие характерный аппетитный хруст.

Морковный сок придаст кускам капусты нежный кремовый оттенок.Перетирать их не нужно, но можно использовать небольшое давление, чтобы ускорить процесс. Чеснок в присутствии уксуса может изменить цвет.

Состав

• 3 кг свежей белокочанной капусты
• 1 средняя морковь
• 1 большая головка чеснока (учтите, что берется головка, а не зубчик)
• 1 ст. Сахара
• 1 ст. подсолнечное масло без запаха
• 1 ст. столовый 9% уксус
• 2 ст. л. соль

(ингредиенты для маринада из расчета на 1 литр воды)

Препарат

1.Подготовим большую емкость, в которой будем замариновать капусту. Промываем и ошпариваем кипятком.

Кочаны вымыть, удалить верхние листья, обычно они немного увяли, где-то слегка испорчены, и нарезать капусту небольшими кусочками. Если вы впервые готовите заготовку по этому рецепту, то обратите внимание на то, как режутся авторские кочаны.

2. Попробовав маринованные кусочки, в следующий раз вы определите для себя, нужно ли резать их меньше или, наоборот, крупнее.Складываем все в кастрюлю.

Три очищенные морковки на средней терке также бросаем к капусте, перемешиваем.

3. Он должен быть равномерно распределен по фишкам.

4. На этом основная подготовительная часть завершена.

В другую кастрюлю налить воду, масло, всыпать сахар, соль.

5. Ставим на плиту на средний огонь. Когда маринад закипит, добавьте в него измельченные дольки чеснока (возьмите целую головку) и дайте содержимому снова закипеть. Затем влить уксус, кипятить еще около 1 минуты, выключить.Этим маринадом залить капусту, перемешать ложкой.

6. Чтобы хорошо замариноваться, ставим под гнет.

7. Даем таре постоять при комнатной температуре на ночь, остальное время храним капусту в холодильнике. Примерно через 3-4 дня его можно будет разложить по банкам, положить под нейлоновые крышки и съесть, достав из фляг.

Записка хозяйке

1. Владельцы многофункциональных блендеров с кувшином смогут сделать оригинальную и легкую в употреблении нарезку капусты.В одних единицах требуемый режим называется «Дробление», в других — «Колоть льда». Прежде чем превратить кочан в аккуратные небольшие кусочки, напоминающие чешую, нужно разрезать его на участки размером примерно с четвертинки яблока. Более крупные и тяжелые клинья могут зажать винт и, что еще хуже, повредить его. Разовая порция для измельчения — 220-270 г, обычно она указывается в инструкции и зависит от емкости и мощности устройства.

2. Важно учитывать, что в этом случае нежелательно выдавливать чеснок через пресс или измельчать ножом до состояния мельчайшей крошки.Их следует аккуратно нарезать дольками, чтобы маринад не передался излишне сильным запахом чеснока. Это неуместно в закусках Прованса. Предполагается, что все ноты в его ароматическом диапазоне равны.

3. В той же маринованной смеси можно подержать крупно нарезанные нижние части салата Айсберг 7-8 часов (в области корней они плотные, сочные и белые). Вам понадобятся большие переросшие вилки, ведь у тонких и маленьких кочанов даже внизу слишком нежные листья, они просто размягчатся и примут форму скользкой зеленой кашицы.

Эту холодную закуску полюбило не одно поколение. Прованская капуста настолько популярна, что, несмотря на то, что это острый, сочный овощной салат, в основном используется как самостоятельное блюдо. И очень быстрое приготовление. 15-20 минут приготовления, терпение 5 часов и все — аппетитная закуска готова. Самый популярный рецепт — классический. Но он не единственный, есть и другие, когда для приготовления все еще используют клюкву, виноград, яблоки, свеклу и даже чернослив. Шикарный вкус придадут специи.Это может быть только традиционный лавровый лист, но если добавить тмин, укроп, гвоздику, сельдерей, перец, вкус блюда только выиграет. Теперь для вас три рецепта приготовления, выберите тот, который вам нравится.

Капуста по-провански — классический рецепт

Это просто шикарное дополнение к отварному картофелю, а к птице — изумительное послевкусие. Старайтесь выбирать для приготовления сочные и не слишком плотные белые вилки. Обязательно добавьте сладкий перец — болгарский, это добавит пикантности. На мой вкус также нужно положить морковь и чеснок.Эти продукты предназначены только для классической версии. У каждого кулинара есть свой фирменный способ нарезки вилки. Ее можно нарезать как «лапшу» или на крупные лепестки. Вкусно и быстро, как в обеих версиях. Ну и, конечно же, уксус. Я использую 9%, но для тех, кто не приемлет, можно добавить яблоко или заменить лимонной кислотой. Вот мой путь.

Состав:

• Вилки для капусты — 1кг;
• перец сладкий — 1 шт;
• морковь — 1шт;
• чеснок — 1 зубчик;
• вода кипяченая (теплая) — 15мл;
• уксус 9% — 2л;
• масло подсолнечное растительное — 100мл;
• сахар — 50г;
• соль — 1.5 чайных ложек

Как приготовить салат из капусты по-провански

Капуста по-провански со свеклой быстрого приготовления: рецепт

Каждая заботливая хозяйка умеет и умеет приготовить квашеную капусту. Я не исключение, и еще знаю несколько удачных рецептов такой закуски. А еще в этом году пополнила свою кулинарную книгу новым рецептом приготовления очень вкусного и сочного салата — капусты по-провански со свеклой. Из-за того, что в составе присутствует пряный хрен, на вкус он пряный, но в умеренных количествах.Сочетание всех ингредиентов с сочной свеклой придает нашему провансу очень красивый, яркий вид.

Что нам понадобится:

• капуста белокочанная (среднего размера) — 1 шт .;
• свекла (крупная) — 1 шт .;
• морковь — 1 шт .;
• хрен — 1 ч.
• уксус 9% — 3-4 ст. л .;
• соль — 1 ч.
• сахар — 2 ч.
• кипяченая вода — 500 мл.

Способ приготовления капусты прованской со свеклой

Наш провансаль очень сочный и хрустящий на вкус! Отличная и быстрая закуска, не правда ли?

Капуста по-провански с виноградом и яблоками

Мне нравится этот старинный рецепт, когда вкус квашеной капусты идеально гармонирует с виноградом и яблоками.Поскольку салат готовится с использованием уксуса, в отличие от той же квашеной капусты, провансальский считается блюдом быстрого приготовления и будет готов на следующий день. Получается вкусно, с хрустящей корочкой и очень ароматно! Единственный недостаток закуски — небольшой срок хранения, не более одной-полутора недель. Поэтому лучше всего готовить в небольших количествах. Чтобы ингредиенты не окислялись при варке и хранении, закуску лучше делать в стеклянной или эмалированной посуде. Время приготовления — 2-3 дня. Порций в упаковке — 8.

Список покупок:

• капуста белокочанная — 1 кг;
• морковь — 1 шт .;
• яблоко — 1 шт .;
• винограда — 100 г;
• клюква — 100 г;
• чеснок — 6-7 зубчиков.

Для маринада:

• Вода — 1 л;
• масло растительное — 100 мл;
• уксус столовый (9%) — 100 мл;
• соль — 2 столовые ложки;
• сахарный песок — 150 г;
• смесь перцев — 3 ч.
• лавровый лист — 1-2 шт.

Как приготовить капусту по-провански в домашних условиях

Чтобы быстрее замариноваться, оставляем на 6-7 часов дома при комнатной температуре, а затем храним в прохладном месте. В жаркую погоду, чтобы салат быстро не скис, лучше сразу после остывания убрать в холодильник. Капуста по-провански готова!

Хрустящий, вкусный, ароматный. Все витамины сохранены. То, что он готовится быстро, — это только плюс. Правда хранится не более 10 дней, но у нас 3 дня не простаивает, пропадает.Так что перекись не успевает. А готовить быстро, удобно и легко.

Однако это не единственный. Щелкните ссылку и перейдите к большому выбору проверенных рецептов.

Прованские травы квашеной капусты — ChouAmi ™

Придайте квашеной капусте новые вкусовые ощущения с помощью нашей органической смеси пряностей Прованса и кельтской морской соли.

Состав:

• 2 фунта (900 г) зеленой капусты (нарезанный вес), мелко нашинкованной
• 2–3 чайные ложки (10–15 мл) кельтской морской соли
• 170 г очищенной моркови, нарезанной мелкими кубиками или спичками
• 1 столовая ложка (15 мл) смеси специй ChouAmi’s Herbs de Provence

Оснащение:

Направление:

1.Положите в миску нашинкованной капусты. Добавьте в капусту морскую соль и массируйте руками 3-4 минуты. Не робей. Хорошо отжимайте капусту.

2. Дайте массированной капусте постоять в миске примерно на 30 минут, чтобы соль могла вытягивать жидкость из капусты.

3. После отдыха добавить морковь и смесь специй Herbs de Provence и хорошо перемешать.

4. Перенесите смесь в стеклянную банку Le Parfait, по трети за раз, вместе с любой выделившейся жидкостью.Используя машинку для квашеной капусты, деревянную ложку или конец скалки, аккуратно, но плотно укладывайте капусту в банку после каждого добавления.

5. Нажимайте до тех пор, пока верх кочана не окажется примерно на 1-1 / 2 дюйма (3,75 см) ниже края широкого отверстия. Если у вас есть время, дайте смеси постоять 24 часа, чтобы накопилось больше жидкости (см. Примечание ниже). Это поможет предотвратить переполнение в дальнейшем.

6. Установите ChouAmi на банку в соответствии с инструкциями. Дайте бродить 10–13 дней на кухонном столе, вдали от прямых солнечных лучей.Каждые несколько дней проверяйте, есть ли во рву вода, и доливайте по мере необходимости.

7. Когда будете готовы, снимите ChouAmi и протрите край банки чистой тканью. Убедитесь, что колпачок Le Parfait и завинчивающаяся крышка чистые и не содержат рассола, соли или кислоты, и поместите их на банку. Хранить в холодильнике.

Примечание: в зависимости от качества капусты вы можете получить или не получить много жидкости. При необходимости добавьте еще рассола *, чтобы покрыть капусту на 2,5 см.

* Соотношение рассола = 1 чайная ложка (5 мл) морской соли, растворенная в 1 стакане (240 мл) горячей фильтрованной воды.Дайте остыть перед использованием.

Рецепты быстрой засолки (маринования) капусты. Какие есть?

Рецепты быстрого засоления капусты. Кто они такие?

1. А мне нравится этот рецепт быстрой засолки. На это действительно не нужно много времени, но капуста получается вкусной!

   Надо нарезать вилкой, морковь натереть на терке, чеснок измельчить. Добавьте 3-4 столовые ложки уксуса. Хорошо перемешайте. Можно добавить семена укропа. Пропорции выбирайте на свой вкус.

   Отдельно довести рассол до кипения: из полстакана воды и такого же количества подсолнечного масла ложка соли (или немного больше), ложка сахара и лавровый лист.

   Залить этим рассолом нашу капусту, хорошо перемешать. Попробуйте, при необходимости посолите. И все, сначала оставьте так постоять час, потом в холодильник.

   Через 2 часа отличная закуска готова!

2. Провансальская горячая маринованная капуста — очень вкусная капуста, которую можно съесть всего за несколько часов.

   Рецепт капусты по-провансальски. Взять 2 килограмма капусты, нашинковать. 2-3 моркови натереть на терке, зеленые яблоки 3 яблока нарезать крупными дольками, клюкву в количестве 150 грамм и рассол.

   Для рассола берут

   воды 1 литр, 1 стакан подсолнечного или оливкового масла, 2 столовые ложки соли, 3/4 стакана столового уксуса, 1 стакан сахара, 1 головку чеснока, нарезать.

   На эмалированную сковороду выложить слоями капусту, затем морковь, клюкву, яблоки, затем снова капусту и повторить слои. Последний слой — капуста. Приготовить рассол кипятком с ингредиентами в течение 2-3 минут. Затем залейте уложенную в кастрюлю капусту горячим рассолом, сверху положите немного гнетов. Через несколько часов-день капуста по-провански готова.

3. на 10литр, 1кг соли, наброшила капусту, порезанную морковь перемешала, не натирая, взяв обеими руками горсть капусты, смоченную в рассоле, и плотно уложить на банки. Вкусный!

4. Капуста пять минут. Очень вкусная получается капуста.

   Разведите 1 упаковку соли в 1 ведре холодной воды.

   Раскрошить капусту и добавить к не очень грязной моркови. Смешать и посолить порциями:

   Положить партию капусты с морковью в воду на солнце и подождать 5 минут.Положите прямо в банку. Следующую порцию держите в соленой воде в течение 10 минут, а третью порцию — в течение 15 минут. И так — пока не закончится капуста.

5. Вот рецепт. В трехлитровую банку плотно выложить крупно нарезанную капусту. Перемешать с морковью и чесноком, нарезать дольками. Вам нужно взять одну большую морковку или две маленькие, головки чеснока. Варочный рассол — на 1 литр воды (закипания) добавляем две столовые ложки соли, 1,5 стакана сахара (беру чуть меньше). Когда рассол немного остынет, добавьте в него 1 стакан растительного масла (желательно нерафинированного) и 9 чайных ложек уксусной эссенции (70%).Масло доливаю прямо в банку, разницы нет. Стоит 1,5 дня и готово. Периодически переворачивайте банку (достаточно 2-3 раза), чтобы рассол смешался с отобранным капустным соком, иначе капуста будет сверху; слабоват ;. Очень вкусно. Приятного аппетита!

6. Самый быстрый рецепт засолки капусты: капусту нашинковать, посолить, добавить натертую на крупной терке морковь, нарезанный полукольцами болгарский перец и лук. Добавить немного сахара (на 1 трехлитровую банку капусты — 2 чайные ложки) и утрамбовать в банки.Хранится такой салат из капусты либо на балконе, либо в холодильнике. Он сбраживается постепенно, но его можно есть как сразу после приготовления, так и по прошествии более длительного времени.

7. На мой взгляд рецепт с приготовлением рассола по отдельности симпатичный. Удобно — по желанию можно изменить пропорции масла или соли и сахара. Добавлять лавровый лист или нет (не всем это нравится).

   Также можно смешивать не только капусту с морковью, но и капусту со свеклой, а также добавить чеснок, семена фенхеля.Слишком вкусно!

Простой, восхитительный рецепт тушеной в сливочном масле капусты

Рекомендации по питанию (на порцию)
43	калорий
4 г	жир
1 г	Углеводы
0g	Белок

См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×

Пищевая ценность
Порций: 6 на номер 8
Сумма на порцию
калорий	43
% Дневная стоимость *
4 г	6%
Насыщенные жиры 3 г	14%
11 мг	4%
112 мг	5%
1 г	0%
Пищевые волокна 1 г	2%
Всего сахаров 0 г
0g
Витамин C 3 мг	15%
Кальций 7 мг	1%
Железо 0 мг	0%
Калий 35 мг	1%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Аккуратно приготовьте нарезанную капусту в небольшом количестве масла и соли, чтобы получить нежный, богато ароматный гарнир. Это отличный вариант для жареного мяса любого вида. К тому же тушить капусту просто. Рыхлые, слегка вьющиеся листья савойской капусты особенно подходят для этого блюда, но подойдет и обычная зеленая капуста.Зеленую капусту и савойскую капусту, как правило, можно использовать как взаимозаменяемые с аналогичными результатами, хотя савой, безусловно, красивее.

Вне зависимости от того, подаются ли они в сыром виде или в салатах, жареные или тушеные, взъерошенные листья савойской капусты создают привлекательное блюдо. При правильном хранении сырая капуста хранится в холодильнике в течение трех или четырех недель, что делает ее отличным выбором при планировании заранее.

Этот универсальный гарнир сочетается с огромным выбором основных блюд: жареным цыпленком, стейком на гриле, жареной рыбой, рисом и бобами — список практически бесконечен.

Нажмите «Играть», чтобы увидеть эту восхитительную тушеную в сливочном масле капусту вместе

Яблочно-куриный рассол | Все рецепты

рассол для курицы с яблоками

Порций по рецепту: 8
Калорий: 176,5


% дневная стоимость *

белок: 2.2 г 4%

углеводы: 39 г 13%

пищевые волокна: 2.3g 9%

сахара: 32,9 г

толстый: 1.3g 2%

витамин а ме: 2003,2IU 40%

эквиваленты ниацина: 0.2 мг 2%

витамин b6: 0,1 мг 5%

Витамин С: 2.3 мг 4%

кальций: 58,4 мг 6%

утюг: 1.7 мг 10%

магний: 7,9 мг 3%

калий: 296.6 мг 8%

натрий: 12313,8 мг 493%

тиамин: 0.1 мг 5%

калории из жира: 11,5

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация об этом питательном веществе недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Борьба с вредителями | Переход Фидальго

Питер Хеффельфингер

Опубликовано: 27 июля, 2020

Хороший год для артишоков

С учетом того, что зимой и до июня выпало много осадков, у артишоков был знаменательный сезон.Грядка стандартных растений Green Globe давала 6-8 голов за раз в течение месяца, в то время как у соло-пурпурных растений, Violetta de Provence, в среднем появлялось 2-3 съедобных почек в неделю. Главное — собирать, когда кочаны еще молодые и нежные, а листья плотно прижаты к верхушке. Как только колючие листья начинают расползаться по горизонтали, их нижние съедобные части становятся жесткими, а сердце артишока становится более волокнистым. Бутон скоро превратится в пурпурный цветущий чертополох, изысканную версию сорняков русского чертополоха, которые в настоящее время растут на лугу по соседству и повсюду.

Когда вы срезаете артишок с растения, нож должен легко проходить сквозь стебель с небольшим сопротивлением. Если стержень имеет немного более твердую сердцевину, чок будет более жестким, а внутренняя часть чертополоха будет более развитой. Я считаю, что действительно молодые артишоки можно съесть целиком, не очищая предварительно незрелый чертополох в центре.

Хотя в этом году был замечательный урожай артишоков, это может означать, что растения достигли конца своего 3-4-летнего цикла роста.Они уже заметно отмирают, и я сомневаюсь, что они продержатся все лето, не говоря уже о регенерации следующей весной. Осенью замульчирую грядку конским навозом и надеюсь на лучшее. Но если в следующем году мне придется начинать новые проекты, это, безусловно, будет отличным финалом.

Мучнистая роса и черная тля

На грядках кабачков и тыкв начал появляться знакомый порошкообразный гриб, который обычно появляется осенью, сначала в виде побеления листьев, а затем в виде мертвой ткани, образующейся на краях листьев.По возможности срываю все пораженные листья. По совету соседского опытного садовника, питомника на пенсии, я обычно опрыскивал пластырь раствором, состоящим из одной части молока и шести частей воды. Кажется, что это замедляет распространение плесени, хотя сухая солнечная погода тоже помогла. Я надеюсь, что тыква и овощные спагетти доживут до зрелости.

В собственном саду питомника растут здоровые кабачки, разросшиеся во всех направлениях, с гораздо большим расстоянием между холмами, что может быть ключом к его отсутствию мучнистой росы.Однако у его кукурузы есть проблемы. Посаженный в середине мая, на две недели или более раньше, чем мой, он был уже двух футов высотой, в то время как мои многочисленные посевы все еще гнили в земле. Теперь его кукурузные растения преждевременно покрываются кисточками на высоте трех футов, с кистями, зараженными черной тлей. То, как недавно изменилась структура наших осадков, по-видимому, влияет, как правило, на надежные посевы. Моя собственная кукуруза еще маленькая и будет только для украшения, если созреет. Я надеюсь, что местная сладкая кукуруза на ферме, выделяющаяся на равнинах, будет доступна в качестве запасного варианта.

Кошки в саду

Кошки и сады, кажется, всегда идут вместе. Джордж и Чарли, два молодых однопометника, живущие по соседству, теперь являются ежедневными посетителями. Сначала, когда сеянцы были маленькими, а грядки были мягкими, их энергичная перекопка не ценилась. Они могли обходить любое ограждение или проходить под ним, и им нравилось играть в задрапированных палатках Reemay. Но теперь, когда растения стали больше, их тяга к свежей грязи не причиняет большого вреда. Немного распыленной воды в их сторону — это все, что нужно, чтобы отпугнуть их, и они, похоже, не принимают это на свой счет.

Они становятся успешными хищниками, разыскивая маленьких кроликов, которые обычно изводят мои кровати, за что я благодарен, а также за долгожданное отсутствие мышей в этом году. Надеюсь, они позаботятся и о луговых полевках, которые в прошлом были серьезной проблемой. Чарли, с серыми полосами тигра, более преданный охотник, всегда в поисках и более сдержанный. Джордж, оранжево-рыжий, следует за мной, мяукая, призывая к вниманию. Однако на самом деле они оба хотят поймать птиц, что является недостатком кошачьих.Я надеюсь, что их заметят малиновки, золотые вьюрки и ласточки.

Обратной стороной является то, что кошки сами заманивают молодую добычу для белоголовых орланов, которые живут в высоких елях на склоне горы. Эри, а также для койотов, у которых есть логово на соседнем хребте. Предыдущий котенок прожил всего несколько месяцев, прежде чем исчез. И, наконец, индейки-стервятники всегда медленно летают по полям в поисках того, что осталось.

[Примечание редактора: бродячие кошки могут сказаться на птицах.Чтобы защитить птиц и кошек, держите их дома.

Первые соленья

Вы знаете, что сейчас лето, когда можете поставить первую банку солений. В этом году я впервые посадила персидские огурцы гладкокожие, а также универсальный маринованный вид. Я использовал рецепт 5-дневных солений из рассола из Иерусалим: Поваренная книга Йотама Оттоленги и Сами Тамими. Были рекомендованы небольшие ливанские огурцы, но я надеялся, что персидский будет достаточно ближневосточным.Я использовал в основном персидские огурцы с добавлением нескольких дженериков, чтобы заполнить банку на 1,5 литра, вместе с семенами черной горчицы, ягодами душистого перца, семенами фенхеля, черным перцем, целыми дольками, семенами сельдерея, одним сушеным чили, зубчиками чеснока и т. Д. и лавровый лист. Также был указан свежий укроп, но мой садовый укроп еще не был готов. Не думаю, что его отсутствие заметят.

++++++++++++++++++++++++++

Produce Stands Up и обслуживаем!

И шанс для всех вас помочь нашему сообществу:

Transition «Фидальго и друзья» установили в Анакортесе два производственных стенда.Один находится на 2509 H Avenue, доме Уоррена Карра. Другой — возле входной двери библиотеки!

Пожалуйста, принесите любые дополнительные продукты, которые у вас могут быть, чтобы мы могли поделиться с теми, кому может понадобиться свежая еда.

Мы надеемся, что стороны второй стойки будут украшены так же красиво, как и первая, и что эта была сделана Дэйвом Стилом из NW Corner Woodworkers Assoc, а компания Sound Cedar пожертвовала большую часть материалов.

рецептов — Фермерский рынок Хиллсдейла

Я был вдохновлен на это после того, как один из наших волонтеров принес что-то похожее на рыночный обед в прошлом году.Мне нравится, как зелень смягчает тяжесть домашних макарон с сыром, делая его (почти) здоровым. Во время их кратковременного весеннего появления я люблю использовать крапиву, потому что ее богатый ореховый вкус идеально сочетается с сыром. Подойдет любая зелень: шпинат, горчица, щавель, капуста, зелень лука или даже соцветия брокколи — все они могут быть прекрасными заменителями. (Хотите прийти на рыночные обеды? Спросите о возможностях волонтеров в информационном киоске).

Крапива уникальна по своему вкусу и питательнее, чем вся остальная зелень вместе взятая, но с одним уловом — она ​​ужалит! Вареная или приготовленная на пару крапива совершенно безопасна для прикосновения, но будьте осторожны при обращении с сырыми листьями.Подробнее об обработке и приготовлении крапивы читайте здесь.

Ингредиенты:
1/2 — 3/4 фунта крапивы, вареная и высушенная
1 фунт пасты пенне (или вашей любимой формы)
8 столовых ложек сливочного масла, разделенного на части
2 столовые ложки белой муки
1/2 стакана молока
2 половинки стакана и половина
1 щепотка хлопьев красного перца по вкусу
1 щепотка черного перца по вкусу
1 щепотка молотого мускатного ореха по вкусу
1 столовая ложка сухого хереса (по желанию)
8 унций тертого сыра Грюйер
8 унций тертого сыра фонтина
16 унций острого Сыр чеддер, тертый, разделенный на части
1/2 стакана панко (японские панировочные сухари)
копченый перец

1.Разогрейте духовку до 350 градусов. Смажьте маслом стеклянную форму для запекания размером 9 x 13 дюймов 1 столовой ложкой сливочного масла и отставьте. Смешайте крапиву, половину и половину в кухонном комбайне и отложите.

2. Доведите до кипения воду в средней кастрюле и добавьте пасту пенне. Варить 8-10 минут. Паста должна быть аль денте.