Разное — Страница 28 — serovodorod-okt.ru — Октябрьская Мацеста

Чесотка

Среди заразных паразитарных заболеваний значительное место занимает чесотка. Она была известна еще 4000 лет назад в Китае, а также в древнем Вавилоне, Египте и ряде других государств. За последние десятилетия, ввиду большой миграции населения, отмечено увеличение заболеваемостью чесоткой во многих странах. Для Беларуси эта проблема также остается актуальной. За 2014 год в Московском районе г.Минска зарегистрировано 84 случая чесотки.

Что же такое чесотка?

Чесотка – заразное заболевание кожи, вызываемое чесоточным клещом, паразитирующим в коже человека. В местах внедрения клеща в кожу (чаще всего межпальцевые промежутки, а также область половых органов и ягодиц) появляется характерная везикулярная сыпь и отмечается зуд.

Пути заражения

Различают прямой и непрямой пути заражения чесоткой.

При прямом пути заражения возбудитель переходит непосредственно от больного человека к здоровому в момент телесного соприкосновения.

Непрямой путь – это передача возбудителя через предметы обихода, прежде всего личного пользования.

Наиболее распространенный путь заражения – совместное пребывание в постели, в том числе половой контакт, значительно реже наблюдаются случаи заражения при уходе за больным, ребенком, при массаже и др.

Из предметов обихода при непрямом пути заражения первое место занимают постельное белье, спальные мешки, меньшее значение имеют полотенца, мочалки, перчатки и т.д. При непрямом пути заражения важное значение приобретают сроки жизни возбудителя вне человека.

Жизненный цикл клеща непосредственно связан с организмом человека. Попадая на кожу, клещ внедряется в эпидермис, делая там чесоточные ходы, в которых откладывает яйца. Из яиц выходят личинки и покидают ход, который прогрызла самка. Формируя собственные ходы, личинки линяют и созревают. Репродуктивный период жизни самки составляет 1-1,5 мес. Вне организма человека чесоточный клещ может жить непродолжительно и очень сильно зависит от гигрометрических условий. При температуре 12-14°С и относительной влажности воздуха 90% клещи выживают до 14 суток. При повышении температуры до 21-24°С они погибают на третьи сутки. Губительным для них является уменьшение влажности до 35%, при этом клещи погибают в течение суток.

Течение болезни

Проникая в кожу, чесоточный клещ вызывает зуд, а на коже появляются высыпания, узелки, пузырьки,просматриваются чесоточныеходы. Высыпания появляются, как правило, на коже кистей, нижней половине живота, боковых поверхностях туловища, ягодиц, внутренней поверхности бедер, полового члена у мужчин, вокруг сосков молочных желез у женщин.

У маленьких детей могут быть поражены ладони, подошвы, лицо, шея, спина, волосистая часть головы.

У ослабленных больных чесотка может осложняться гнойными заболеваниями. Могут также развиться осложнения в виде дерматита или экземы. При расчесывании появляются вторичные морфологические элементы: эрозии, кровяные корочки, линейные расчесы.

Если у больного человека снижен иммунитет, то заболевание осложняется сопутствующей инфекцией, вплоть до образования толстых корок, которые как панцирь покрывает тело. Такую чесотку называют Норвежской, потому что ее впервые описали в Норвегии у больных лепрой (инфекционное заболевание, вызываемое кислотоустойчивыми бактериями).

Лечение чесотки

Лечение чесотки, как правило, амбулаторное.

Оно направлено на уничтожение возбудителя с помощью специальных препаратов, которые применяют после консультации врача и под его наблюдением.

Следует иметь ввиду, что у человека, переболевшего чесоткой, устойчивый иммунитет не формируется, поэтому в случае последующего контакта с возбудителем он может снова заболеть.

Меры профилактики и защиты

Во избежание заболевания чесоткой следует осуществлять определенные меры защиты.

Это прежде всего:

Соблюдение личной и общественной гигиены.

Личная гигиена предполагает санитарно-бытовую культуру, внимательное отношение к собственному здоровью. Общественная гигиена включает помимо содержания в чистоте и порядке общественно-бытовых мест, своевременное проведение текущейзаключительной дезинфекции, направленной на уничтожение возбудителя чесотки в окружающей среде.

Выявление заболевания на самых ранних ее стадиях, особенно в дошкольных и школьных учреждениях, изолирования больных до полного излечения.

После проведенного лечения (даже профилактического) необходимо провести дезинфекцию одежды и постельных принадлежностей.

Она включает: обеззараживание постельных принадлежностей, нательного белья, полотенец производят в 1-2% растворе соды или любом стиральном порошке в течение 5-10 мин. с момента закипания.

Верхнюю одежду проглаживают с обеих сторон горячим утюгом, обращая внимание на карманы или сдают в химчистку.

В комнате больного ежедневно проводят влажную уборку помещения 1-2% мыльно-содовым раствором, включая мытье пола, протирание мебели, ковровых покрытий и т.д.

Заключительная дезинфекция осуществляется работниками городского центра дезинфекции и стерилизации.

Помните! Чесотку можно предотвратить. Будьте внимательны к своему здоровью!

Чесотка

Чесотка — это паразитарное заболевание кожи, вызываемое чесоточным клещом. Заражение происходит контактным способом — через одежду, постельное белье, при продолжительном прямом контакте.

Самка чесоточного клеща живет около месяца, ее длина составляет около 0,5 мм. Самки проделывают ходы под кожей, откладывая там ежедневно по 2–3 яйца. В дальнейшем из яиц вылупляются личинки, которые, пройдя несколько стадий развития, превращаются во взрослых особей. Все это происходит в коже больного чесоткой. Там же они оставляют продукты своей жизнедеятельности. Покинув хозяина, чесоточный клещ при комнатной температуре способен прожить 2–3 суток. При высокотемпературной обработке (кипячении) или на морозе они гибнут почти сразу.

Проявлениями чесотки являются высыпания на коже, зуд, который усиливается в ночное время, так как именно ночью чесоточный клещ проявляет наибольшую активность. Зуд — это своеобразная аллергия на клеща. При первом заражении чесоткой зуд появляется только через несколько недель, а при повторном заражении — в первые сутки.

После проведения курса противочесоточного лечения зуд может сохраняться, несмотря на то, что чесоточные клещи погибли, но продукты их жизнедеятельности сохраняются в коже и поддерживают аллергическую реакцию. Поэтому повторная самостоятельная обработка кожи противочесоточными средствами не приносит результата, а может только усилить зуд за счет дополнительного раздражения и пересушивания кожных покровов.

Если у Вас есть подозрение на проявления чесотки, нужно обратиться к врачу-дерматовенерологу. Самостоятельно невозможно поставить точный диагноз. Иногда и врачу-специалисту это бывает сложно сделать, поскольку чесотка — не единственная из болезней кожи, при которой бывает зуд. Кроме того, встречаются нетипичные формы чесотки.

Большая ошибка людей, заразившихся чесоткой, — самостоятельное использование противовоспалительных (гормональных) мазей и кремов. Под действием этих средств зуд и воспаление временно прекращаются, а причина заболевания (чесоточный клещ) останется. При этом выздоровления не происходит, а распознать заболевание становится труднее.

Врачи Республиканского кожно-венерологического диспансера обладают достаточным клиническим опытом, чтобы поставить диагноз любой формы чесотки, в том числе осложненной и нетипичной. В сложных случаях для выявления чесоточных ходов имеется возможность использования дерматоскопа, позволяющего под большим увеличением рассмотреть подозрительный участок кожи.

Записаться на прием можно по телефону: 68-32-08 или в кабинете № 202, 203, 209.

Все справочные статьи

Чесотка — Практика Здоровья — медицинский центр в Южном Бутово

Следует отметить, что болезни кожи, передающиеся половым путем (чесотка, лобковый педикулез, контагиозный моллюск) являются маркерами других заболеваний, передающихся половым путем. Поэтому при выявлении у человека, живущего половой жизнью, чесотки, лобкового педикулеза или контагиозного моллюска необходимо обследование на другие заболевания, передающиеся половым путем.

Чесотка – это заболевание кожи, вызываемое чесоточным клещом. Длина самки чесоточного клеща составляет 0,3-0,4 мм. Живет она около 1 мес. Самки проделывают ходы под роговым слоем эпидермиса, откладывая там ежедневно по 2-3 яйца. Из яиц вылупляются личинки. В течение 2 недель личинки, пройдя несколько стадий, превращаются во взрослые особи. Последние поднимаются на поверхность кожи и спариваются. Самцы, оплодотворив самку, вскоре погибают. Оплодотворенная самка внедряется в кожу прежнего или нового хозяина. Таким образом, клиническая картина заболевания вызвана исключительно самками. Вне организма человека при комнатной температуре чесоточный клещ способен прожить 2-3 сут. При температуре 60 С° клещи погибают в течение 1 ч, при кипячении или отрицательной температуре – гибнут почти сразу.

Как происходит заражение чесоткой?
Характерен контактный механизм передачи. Заражение происходит при половых контактах, а также бытовым путем – через одежду и постельное белье.
Как проявляется чесотка? (симптомы чесотки)
Чесотка проявляется главным образом зудом и следами расчесов. Характерно усиление зуда в вечернее и ночное время.
Зуд обусловлен не непосредственным действием клещей, а аллергической реакцией на клещей и их экскременты. Поэтому при первом заражении чесоткой зуд появляется через несколько недель; при повторном заражении – в первые сутки.
Какие участки кожи чаще всего поражаются при чесотке?
Излюбленная локализация высыпаний (в порядке убывания частоты): межпальцевые промежутки, запястья, тело полового члена, локтевые ямки, стопы, наружные половые органы, ягодицы, подмышечные впадины. Голова и шея при чесотке не поражаются (исключение – грудные дети). Несмотря на характерную локализацию высыпаний, зуд при этом заболевании может возникать на любом участке тела.

Как проводится диагностика чесотки?
Диагностика основана на клинической картине (зуд, усиливающийся в вечернее и ночное время; характер локализации высыпаний). По возможности диагноз надо подтверждать выявлением чесоточных ходов и самих клещей.

откуда она появляется и как с ней бороться —

Неприятный зуд и желание чесаться вызывается, как правило, обычным чесоточным клещом, а точнее самкой паразита, которая делает в кожных покровах множество вертикальных и горизонтальных ходов, где откладывает яйца.

Источник болезни – зараженный человек, на поверхности кожи которого имеются молодые самки. Заразиться можно посредством объятий, рукопожатий, во время полового акта. В ночное время чесоточный клещ наиболее активен.

Передается заболевание обычно контактным путем, но в некоторых случаях можно заразиться и непрямым путем – через постельное белье, одежду, игрушки. Самые поражаемые места – это бедра, живот, предплечья, запястья, область между пальцами. Они зудят, чешутся и покрываются сыпью. Во внешней среде чесоточный клещ быстро гибнет.

Чаще всего заболевают дети и молодежь, посещающие детские сады и школы. После чего паразит попадает на кожу всех членов семьи. В результате лечиться приходится всем. Наиболее подвержены заражению люди, много времени проводящие в местах скопления народа, к примеру, в школах, общежитиях.

Чесотка развивается стремительно, инкубационный период может длиться и несколько дней, и несколько недель. Лечиться следует одновременно всем членам семьи. Если же у кого-то из посторонних был непродолжительный контакт с больным человеком, то следует провести профилактическую обработку кожных покровов специальными препаратами.

Чтобы не заразиться чесоточным клещом, следует соблюдать личную гигиену, стараться не пользоваться чужой одеждой и предметами обихода. Если же заболевание настигло, то помимо лечения медицинскими препаратами необходимо выстирать всю одежду и постельное белье в воде, температура которой не ниже 70 градусов.

Для лечения чесотки применяются акарицидные средства, воздействующие как на самих клещей, так и на личинки. Достаточно использовать наружно акарицидные мази, приема каких-либо таблеток и суспензий не требуется. Перед применением каких-либо мазей, важно проконсультироваться с врачом. Но обрабатывать нужно всю поверхность кожи, исключая волосяной покров головы. Особое внимание желательно уделять области между пальцами, промежности, рукам и ногам.

Не стоит считать, что чесотка может возникнуть из-за ненадлежащей гигиены, даже если путь передачи не определен. Иногда чесотка возникает из-за психологических причин – стрессов, депрессий. Это происходит вследствие ненормальной работы нервной системы и паразит к этому не имеет никакого отношения.

— ТОГБУЗ «Пичаевская ЦРБ»

УВАЖАЕМЫЕ ЖИТЕЛИ РАЙОНА

В целях обеспечения эпидемиологического благополучия населения в мае 2015 года проводится месячник по борьбе с педикулезом и чесоткой, в рамках которого медицинские работники осмотрят детей, посещающих детские сады и школы, пациентов, находящихся на стационарном лечении и обратившихся на амбулаторный прием, другие группы населения, в том числе в организованных коллективах.

ПЕДИКУЛЕЗ – ЗАВШИВЛЕННОСТЬ

Вошь – это кровососущий паразит. Есть три вида вшей, что паразитируют на теле человека. Это лобковая (площица), платяная и головная вошь.

Площицы местом своего обитания выбирают лобок, но иногда встречаются также на ресницах и бровях, подмышечных впадинах.

Платяные вши обычно живут в местах уплотнения одежды (в складках, швах) и на её ворсе, там же откладывают яйца (гниды) и контактируют со своим хозяином по паре минут в день, переходя для питания с одежды на кожный покров.

Головные вши, как следует из названия, обитают на волосяном покрове головы.

Эти мелкие паразиты очень плодовиты. Размножаются вши, откладывая яйца (гниды), которые держатся у корней волос или на одежде за счет клейких выделений. В среднем самка откладывает около 5 яиц в сутки и около 300 в течение жизни. Через 3-8 дней из них появляются личинки, которые уже 3 недели достигают полноценного развития. Внешне маленькая и большая вошь отличаются лишь размером. Вши имеют коричневый, серый или светло-желтый окрас. Их размер варьируется от 0,5 до 6 мм (площица до 1,5 мм). Благодаря трем парам ножек, паразит прикрепляется к волосам хозяина, образуя клешни, что помогает удерживаться на теле человека. Вошь имеет ротовой колюще-сосущий аппарат и очень развитые слюнные железы. Во время сосания насекомое протыкает кожу хоботком, что сопровождается зудом на коже человека. В слюне вшей содержится фермент, препятствующий свертыванию крови. Продолжительность жизни насекомого на теле «хозяина» составляет 1-2 месяца, во внешней среде лишенная пищи вошь погибает от голода при температуре 35 – 37 градусов С через 1 – 2 суток, при более низкой температуре – до 10 суток.

Вши могут быть могут стать источником таких заболеваний как сыпной и возвратный тиф. Опасность заражения тифом от вшей возникает через 4 суток с момента их паразитирования на больном человеке. Укус паразита, сам по себе, не представляет никакой опасности: заражение происходит при раздавливании насекомого и втирания жидкости, вытекающей из него, или его фекалий в поврежденные участки кожи (расчесы) при зуде, вызываемом укусом.

Причины появления вшей

Как бы ни считались вши атрибутом бомжей и прочих неблагополучных групп населения, эта неприятность может подстерегать самого чистоплотного и обеспеченного человека. Заразиться ими проще простого, из толпы вошь выберет самую чистую голову и благополучно на ней обоснуется, будет пиршествовать кровью «без добавок» из веществ, что выделяются из сальных желез.

Этот паразит не умеет ни прыгать, ни летать, а вот в скорости бега им нет равных. Заражение может произойти при прямом контакте, то есть при прикосновении волос, от использования зараженных вещей (шапок, полотенец, постельного белья, расчесок), при посещении бань, саун, бассейнов; либо достаточно просто положить голову на подушку или переночевать на той постели, где перед этим спал человек, у которого имелись вши – все зависит от того, какими именно вшами вы заразились.

Период заразительности источника равен всему периоду обитания вшей, их личинок или яиц на волосистой части тела хозяина, его белье или одежде.

Симптомы заражения вшами

Один из главных признаков того, что у вас педикулез – это сильный зуд в местах поражения. При головных вшах сосредоточие зуда будет происходить в затылочной части и за ушами, при платяных вшах – в зоне плотного прилегания одежды к телу, при площицах – в зоне лобка. Зуд вызывает расчесывание, приводящее к образованию ссадин (экскориаций), может сопровождаться гнойничками, фурункулами и т.д. Проявлением крайней степени педикулеза является колтун – заболевание кожи на голове, при котором волосы слипаются в плотный ком. Может быть и общее недомогание, особенно утрата аппетита и бессонница. Из-за этого могут возникнуть расстройства нервной системы.

Как избавиться от вшей

Избавиться от вшей не так сложно, как кажется на первый взгляд. Раньше считалось, что самый верный способ лечения педикулеза – это остричь все волосы наголо. Такой метод хоть и эффективный, но уж слишком радикальный.

В аптеках сейчас продается масса средств для избавления от вшей. Все они эффективные и весьма безопасные. Так что избавиться от паразитов просто, а вот повторно ими не заразиться гораздо сложнее.

Обычная стирка не убивает вшей и гнид. При платяных вшах следует прокипятить или обработать паром белье и одежду, после вывесить на неделю на солнце в проветриваемое помещение. Либо сначала обработать зараженную зону любым инсектицидным препаратом, оставить на пару часов для впитывания яда, после простирать вещь и опять же вывесить на солнце. Через неделю для профилактики, прогладить складки и швы утюгом.

Профилактика педикулеза

Основное средство предупреждения вшивости – соблюдение личной гигиены: регулярное мытье тела (не реже 2-х раз в неделю), смена нательного и постельного белья; стирка постельного белья при высокой температуре, проглаживание одежды горячим утюгом, особенно швов, где вши обычно откладывают яйца. Не следует одалживать свою расческу.

Вшей отпугивает запах чайного дерева и лаванды, поэтому, для того, чтобы они не прицепились, следует наносить капельку жидкости в затылочную часть и за уши.

Для того чтобы не произошло повторного заражения педикулезом, рекомендуется вещи, которые использовались в семье (а в основном это полотенца, головные уборы, постельное белье, одежда, имеющая капюшоны и воротники, мягкие игрушки), прокипятить и не пользоваться ими в течение 2-х недель. Без «хозяина» насекомое может прожить максимум 7 дней, выход паразита из яйца происходит в течение недели, поэтому срок, равный 14 дням, является показателем желательного отказа от ранее зараженной вещи в случае, если гнида не погибла.

В течение этого срока насекомое самостоятельно умрет без пищи.
Для проверки наличия или отсутствия вшей следует над светлой тканью расчесать голову – заметно будет сразу.

Педикулез – довольно частое явление, как у детей, так и у взрослых. Можно опасаться этого заболевания, но не нужно стыдиться его. Несмотря на развитие нанотехнологий, изобретение велосипеда и запуска кораблей в космическое пространство, насекомые испокон веков сопровождают человечество на пути развития всего и вся. А их наличие – это показатель существования жизни на земле, с которым другим показателям приходится бороться.

ЧЕСОТКА

Чесотка – заразное паразитарное заболевание кожи, вызываемое микроскопическим паразитом – чесоточным клещом (зуднем), паразитирующим только на человеке. Чесоточный клещ внедряется в кожу человека, прогрызает в ней ходы, живет и размножается, вызывая сильный зуд, особенно вечером и ночью. Самки откладывают в чесоточных ходах яйца, из яиц вылупляются личинки, расселяются по всему телу, превращаясь в самцов и самок, снова откладывающих яйца. Так возбудитель накапливается на больном. Заболевание передается при непосредственном контакте с больным человеком при пребывании в одной постели, при рукопожатиях и половых контактах. Возможно заражение через одежду, предметы личного пользования, а в детских учреждениях – через игрушки, спортинвентарь. В условиях скученности, антисанитарии происходит увеличение числа больных чесоткой, возможно формирование очагов семейных, внутрибольничных, групповых заболеваний в детских садах, школах, общежитиях.

Через 7-10 дней после внедрения в кожу клеща у больного возникает сильный зуд, и появляются высыпания – пузырьки, корочки, гнойнички, а также ссадины и полосы от расчесов. Излюбленной локализацией высыпаний при чесотке являются межпальцевые складки, лучезапястные суставы, разгибательные поверхности локтевых суставов, подмышечные впадины, область пупка, поясницы, ягодиц, бедра, мужской половой член, молочные железы у женщин. Плотные, красного цвета узелки на головке полового члена являются точными признаками чесотки у мужчин. У маленьких детей высыпания могут быть на ладонях, подошвах, лице, волосистой части головы, ногтевых пластинках.

Наиболее распространенными осложнениями чесотки являются пиодермия и дерматит, реже – экзема и крапивница.

Встречаются нетипичные клинические формы заболевания:

— чесотка без ходов – при заражении личинками;

— чесотка «чистоплотных» — у лиц часто моющихся, когда высыпания единичные;

— чесотка нераспознанная (инкогнито) – на фоне местного применения кортикостероидных препаратов, подавляющих зуд;

— узелковая чесотка – возникает после полноценного лечения в виде зудящих гранулематозных узелков, зуд сохраняется 1-6 мес.;

— псевдочесотка – зудящий дерматоз, возникающий при заражении чесоточными клещами животных;

— норвежская чесотка – возникает на фоне заболеваний, сопровождающихся иммунодефицитом (длительный прием гормонов, иммунодепрессантов), нарушений кожной чувствительности (проказа, спинная сухотка, паралич). Заболевание впервые описано при обследовании больных проказой в Норвегии. Возбудителем норвежской чесотки является обычный чесоточный клещ. Норвежская чесотка часто длится в течение нескольких месяцев и даже лет с момента появления поражений и до установления диагноза; это объясняется тем, что при течении болезни часто отсутствует зуд, а поражения затрагивают лицо, волосистую часть головы, ногти в виде корок, напоминая псориаз и другие кожные заболевания.

Основные клинические симптомы заболевания: массивные корки, чесоточные ходы, полиморфные высыпания (папулы, везикулы, пустулы, чешуйки, корочки) и эритродермия. Излюбленная локализация корок – верхние и нижние конечности (локти, колени, ладони, подошвы), ягодицы, лицо, уши, волосистая часть головы. Поверхность корок шероховатая, покрыта трещинами или бородавчатыми разрастаниями, которые напоминают рупии. Ногти серо-желтого цвета с бугристой поверхностью, легко крошатся, край изъеден. Отмечается увеличение лимфатических узлов. Иногда норвежская чесотка сопровождается повышением температур тела, которая держится в течение всего заболевания. Заболевание характеризуется высокой заразительностью в связи с большим количеством клещей: до 200 на 1 см²кожи больного.

Лечение чесотки направлено на уничтожение всех форм возбудителя (личинок, клещей). Обрабатывать следует всю поверхность тела, а не только пораженные участки, по окончании лечения вымыться, нательное и постельное белье выстирать и прокипятить, прогладить.

Профилактика чесотки

— выявление больных медицинскими работниками;

— амбулаторное или стационарное лечение больных чесоткой;

— осмотр всех лиц, с которыми больной имел бытовой или половой контакт;

— проведение дезинфекции и дезинсекции по месту жительства больного.

Заразиться чесоткой легко, а вылечить — сложнее | ЗДОРОВЬЕ:Медицина | ЗДОРОВЬЕ

С правом передачи

Самка клеща, похожая на крошечную восьмиконечную черепашку, в длину может достигать 0,5 мм. Этот паразит забирается под роговой слой кожи человека и откладывает там ежедневно по 2–3 яйца, из которых затем вылупляются личинки. Они обитают на поверхности кожи, а самка остается жить под кожей, постоянно питаясь ею. Паразит «работает» вечером и ночью, а днем отдыхает, поэтому сильный зуд мучает больных именно в позднее время суток.

Плодовитость чесоточных клещей зависит от времени года, наиболее высока она в сентябре-декабре. Именно на это время обычно приходится всплеск заболеваемости чесоткой.

Заразиться чесоткой элементарно: клеща легко подхватить через одежду, постельное белье, полотенце или мочалку заболевшего, а также при половых связях. В редких случаях болезнь может передаваться через рукопожатия. Дети заражаются и через игрушки.

Зуд – не что иное, как аллергия на присутствие внутри нас как самого клеща, так и продуктов его жизнедеятельности. При первом заражении нестерпимая почесуха появляется через несколько недель, а при повторном – почти сразу же.

Типичные признаки болезни – расчесы по всему телу и так называемые чесоточные ходы – тонкие серые бороздки на коже длиной от нескольких миллиметров до 1 см, на конце которых находится крошечный пузырек с прозрачным содержимым. Чесоточные ходы обнаруживаются чаще всего на кистях рук, между пальцами, на запястьях. Реже – на животе, ягодицах, внутренних поверхностях рук и ног. У детей такие бороздки могут быть на ладонях, стопах, шее и лице.

Долой паразита

В последнее время все чаще наблюдается нетипичное течение болезни. Например, бывает чесотка без ходов (она возникает при поражении кожи личинками) и даже чесотка без зуда. А еще – малосимптомная чесотка у людей, которые часто моются (только клещ от этого не исчезает). Поставить диагноз может только врач-дерматолог еще и потому, что чесотку можно спутать с другими заболеваниями, например, с дерматитом, крапивницей, лишаем, пиодермией, экземой. Обычно врач с помощью тоненькой иглы выделяет из чесоточного хода клеща и рассматривает его под микроскопом. На ранних стадиях может применяться видеодерматоскопия. Этот метод позволяет рассмотреть кожу под увеличением в 80 раз.

Раньше недуг лечили препаратами серы. Курс составлял 5 дней. Эффективность лечения была довольно высока, но препараты часто вызывали раздражение кожи. С недавних пор стали применяться новые средства, с их помощью лечение ускоряется до 1–3 дней.

До начала курса лечения нужно принять горячий душ с мылом, чтобы смыть следы жизнедеятельности клещей и подготовить кожу к нанесению препарата. Пока будет длиться лечение, мыться можно каждое утро, но при условии, что перед этим лекарство находилось на коже не менее 12 часов. Курс лечения чесотки необходимо пройти полностью, а затем сделать контрольное обследование на наличие чесоточного клеща.

Зуд может сохраняться несколько недель после лечения – это нормально. Всем членам семьи лучше тоже пролечиться – на всякий случай. Также надо провести дезинфекцию жилья специальными средствами. Все белье придется прокипятить, а в квартире – провести влажную уборку. Особенно тщательно нужно обработать предметы, которых часто касались руки больного: дверные ручки или подлокотники кресел. Детские игрушки и вещи, которые нельзя постирать, следует вынести на балкон и подержать там не менее 5 суток (но если за окном мороз, то хватит и 1–2 дней).

Смотрите также:

ЧЕСОТКА! ОСНОВНЫЕ МЕРЫ ПРОФИЛАКТИКИ!

Чесотка – заразная болезнь, возбудителем которой является чесоточный клещ. Заражение возможно при тесном контакте кожных покровов больного и здорового человека, а также через постельное белье, полотенца, мочалки, мягкие игрушки, спортивный инвентарь, одежду больного человека. Это заболевание может поражать людей, живущих даже в самых благоприятных бытовых условиях. Человек, переболевший чесоткой, не застрахован от повторного заражения.

В 90% всех случаев заболеваний паразиты вносятся в семью одним из его членов, значительно реже — родственниками или знакомыми, которые в семье не живут.

Половина всех случаев заболевания приходится на половой путь передачи инфекции. Кисти рук являются «зеркалом чесотки». Самки чесоточных клещей быстро проникают в эпидермис кожных покровов и откладывают множество яиц, которые вместе с личинками разносятся по всему телу. Частое мытье рук и поддержание моногамных отношений — основа профилактики чесотки.

Вне тела человека чесоточные клещи быстро обезвоживаются, теряют способность питаться и внедряться в кожный покров и быстро погибают. Уничтожение насекомых во внешней среде осуществляется с применением физических и химических методов воздействия — дезинфекции.

Признаки заболевания

зуд кожи в основном вечером и ночью;
высыпания в виде парно расположенных мелких узелков, пузырьков, в характерных местах (межпальцевые складки кистей, сгибательной поверхности лучезапястных суставов, в области локтевых суставов, на переднебоковой поверхности живота по ходу пояса, молочных железах у женщин и половом члене у мужчин. У маленьких детей сыпь часто появляется на ладонях, подошвах, коже головы и лица, чего не бывает у взрослых.

Заболевание само по себе не проходит и может тянуться долго.

К сожалению, больные часто стесняются обращаться к врачу, занимаются самолечением. Это приводит к возобновлению заболевания.

Сейчас медицина располагает эффективными средствами лечения чесотки. Если лечение начато своевременно, то через 5-7 дней наступит выздоровление.

Лица, бывшие в контакте с больным, должны явиться для осмотра к врачу дерматологу.

Во избежание заражения

не реже 1 раза в неделю мойтесь в ванне, душе, бане со сменой нательного и постельного белья
не пользуйтесь чужой одеждой, перчатками, полотенцем, мочалкой, гигиеническими принадлежностями;
соблюдайте чистоту в помещениях, прививайте гигиенические навыки детям;
по возращении домой из общественных мест, поездок в транспорте обязательно мойте руки с мылом, частое мытье рук убережет от целого ряда заболеваний;
избегайте случайных половых связей.

Кипячение и проветривание вещей на открытом воздухе — основные методы физического воздействия на паразитов. Обработка вещей больного, белья и дезинфекция помещения с использованием антисептиков — основные методы химического воздействия.

Правила поведения для тех, кто заболел чесоткой

пользуйтесь только отдельными предметами обихода, индивидуальными полотенцами, по возможности находитесь в отдельном помещении, спите в отдельной постели, не одалживайте знакомым свою одежду;
до полного выздоровления не посещайте бассейны, общественные бани, не ездите в общественном транспорте, не обменивайтесь рукопожатием;
нельзя заниматься самолечением, уклоняться от лечения в стационаре;
обязательна ежедневная влажная уборка помещений с 1-2% мыльно-содовым раствором или дезинфицирующим средством (активным в отношении клещей), где находится больной, протирание предметов, которых касался больной;
во избежание повторного заражения необходимо подвергать дезинфекции все вещи, особенно нательное и постельное белье. Все белье и прочее, что соприкасалось с зараженной кожей, должно быть подвергнуто тщательной термической обработке: кипячению, глажению, а там где этого сделать нельзя – заменено новым. Одежда, частично соприкасавшаяся с кожей (воротники, рукава курток, свитеров, пальто, плащей и др.), обувь могут быть обеззаражены вывешиванием на воздух на 3 дня или помещением в закрытый полиэтиленовый мешок не менее, чем на 72 часа.

Помните! Болезнь легче предупредить, чем лечить!

Чесотка у взрослых: состояние, методы лечения и фотографии — обзор

52298 34 Информация для Взрослые подпись идет сюда …

Изображения чесотки

Обзор

Чесотка — это поражение кожи крошечным клещом под названием Sarcoptes scabiei var. человекообразных . Чесотка очень заразна и быстро распространяется в многолюдных местах, таких как больницы, дома престарелых, детские учреждения, тюрьмы и другие места, где люди проводят длительные периоды времени в тесном контакте друг с другом.

Сыпь при чесотке вызывает сильный зуд и развивается, когда беременная самка клеща зарывается в кожу и откладывает яйца. Иммунная система человека очень чувствительна к присутствию клеща и вызывает аллергическую реакцию, вызывающую сильный зуд. Хотя у человека, зараженного чесоткой, обычно всего 10–20 клещей на всем теле, из-за этой аллергической реакции может быть большое количество поражений. Без лечения состояние обычно не улучшается.

Кто в опасности?

Чесотка встречается у людей всех национальностей, всех возрастов, обоих полов и на всех социально-экономических уровнях. Заражение вызвано не несоблюдением личной гигиены, а чаще встречается у людей, живущих в многолюдных городских условиях. Особому риску подвержены люди, живущие в тесноте, например, в больницах, домах престарелых и тюрьмах. Хотя чесотка чрезвычайно заразна, она обычно требует длительного контакта кожа к коже с человеком, который уже заражен. Ограниченный контакт, например объятие или рукопожатие, обычно не способствует распространению инфекции. Однако чесотка легко передается половым партнерам и другим членам семьи. Даже если у человека еще нет симптомов, он может передать заражение другим людям. Реже он может передаваться при совместном использовании полотенец, одежды или постельного белья.

Признаки и симптомы

Хотя все тело может чесаться, наиболее частые места поражения чесоткой включают:

Области между пальцами (перепонки пальцев)
Внутренние запястья, внутренние локти и подмышки
Грудь женщин и гениталии мужчины
Пупок (пупок)
Нижняя часть живота
Ягодицы
Задняя часть колен

Хотя у взрослых редко можно увидеть поражения на лице, волосистой части головы и шее, эти области обычно поражаются у детей младше 2 лет. годы.

Наиболее очевидными признаками чесотки являются прыщики от розового до красного цвета, которые могут выглядеть как прыщики или укусы насекомых, иногда с чешуей или коркой на них. Тем не менее, характерным поражением чесотки является нора, которая небольшая, и ее часто трудно увидеть. Обычно нора выглядит как небольшая нитевидная чешуйчатая линия (3–10 мм длиной), иногда с крошечной черной пятнышкой (роющий клещ) на одном конце. Взрослый клещ имеет длину около 0,3 мм и его очень трудно увидеть. Чесоточные клещи ползают; они не прыгают и не летают.

У людей, подверженных чесотке, могут не появиться зудящие поражения в течение 6 недель после заражения, поскольку иммунной системе требуется некоторое время для развития аллергической реакции на клещей. Однако у людей, которые ранее болели чесоткой, может появиться сыпь в течение нескольких дней после повторного контакта.

Чесотка вызывает сильный зуд, особенно по ночам. Чрезмерное расчесывание зудящих участков может привести к образованию трещин на коже, которые затем могут инфицироваться бактериями.

Тяжелая форма чесотки, называемая норвежской чесоткой или корковой чесоткой, встречается у:

Пожилые люди
Лица с ослабленной иммунной системой (например, пациенты с трансплантатом органов или люди с ВИЧ / СПИДом)
Истощенные люди
Люди с физическими и / или умственными недостатками или инвалиды

У людей с норвежской чесоткой / чесоткой с корками кожа покрыта толстыми белыми чешуйками и корками.

Поражения широко распространены, появляются на коже черепа, лице, локтях, коленях, ладонях и подошвах ног. Интересно, что эти заражения могут не вызывать зуда, хотя поражения могут содержать до двух миллионов клещей.

Когда обращаться за медицинской помощью

Обратитесь к врачу, если у вас появится сильная зудящая сыпь, которая не проходит.Если у других членов вашей семьи или людей, с которыми вы находитесь в тесном контакте, есть похожие зудящие высыпания, их также следует осмотреть врачу.

Процедуры, которые может назначить ваш врач

Ваш врач может диагностировать чесотку, просто осмотрев вашу кожу на предмет типичных повреждений, таких как норы. Ваш врач также может диагностировать чесотку, аккуратно соскоблив немного кожи на предметное стекло и посмотрев под микроскопом на наличие клещей, яиц или фекалий клещей.

В большинстве случаев чесотки ваш врач пропишет лечебный крем или лосьон, чтобы убить заражение, например:

Перметрин 5% крем (Elimite®) — это первый выбор для лечения, потому что он очень эффективен и безопасно.Безопасен даже для детей и беременных. Смойте крем через 8–14 часов и повторите через 7 дней, чтобы убить недавно вылупившихся личинок.
Кротамитон 10% лосьон или крем (Eurax®, Crotan®) — не так эффективен, как перметрин, и может вызывать раздражение кожи. Применять один раз в день в течение 5 дней подряд.
Осажденная сера (5% или 10%) — готовится с вазелином и наносится каждую ночь в течение 3 ночей подряд. Часто это лучший выбор для детей младше 2 лет, а также для беременных и кормящих женщин, поскольку он очень безопасен в использовании.К сожалению, он жирный, имеет запах и может испачкать одежду.
1% раствор линдана — линдан может быть токсичным для нервной системы. Поэтому не используйте его для маленьких детей и младенцев, беременных или кормящих женщин, а также людей с заболеваниями, поражающими нервы (неврологические заболевания). Нанесите на тело, смойте через 8 часов и повторите через 7 дней.

При использовании крема, лосьона или мази для местного применения обязательно выполните следующие действия (если ваш врач не даст других указаний):

Для взрослых нанесите на все тело, за исключением лица и кожи головы.
Для детей: нанесите на все тело, включая лицо и кожу головы, так как эти области обычно заражены.
Нанесите продукт на ногти на руках и ногах.
Нанести на складки тела, в том числе внутри пупка, в складках ягодиц и между пальцами рук и ног.

В более тяжелых случаях чесотки ваш врач может назначить пероральные препараты:

Таблетки ивермектина (Стромектол®) — примите один раз, а затем повторите через 1-2 недели. Не давайте детям в возрасте до 5 лет или с массой тела менее 15 кг (около 35 фунтов), а также беременным и кормящим женщинам.
Антибиотик, если царапины заражены бактериями.

После лечения сыпь и зуд могут исчезнуть в течение 4 недель, поскольку ваша иммунная система продолжает реагировать на мертвых клещей. Однако новые норки и высыпания должны перестать появляться через 48 часов после эффективного лечения.

Если вы видите новые норы или бугорки, или если зуд продолжается более 4 недель, возможно, вам потребуется лечение снова.

Ваш врач может также порекомендовать стероидные кремы или антигистаминные таблетки для облегчения зуда.В тяжелых случаях для уменьшения симптомов могут потребоваться пероральные стероиды.

Поскольку для развития симптомов может пройти до 6 недель после контакта, люди могут не подозревать, что они заражены. Следовательно, члены семьи, сексуальные партнеры и все, кто имеет продолжительный контакт кожа к коже с зараженным человеком, также должны лечиться. В идеале всех следует лечить одновременно, чтобы предотвратить повторное заражение.

Надежных ссылок

MedlinePlus: чесоткаКлиническая информация и дифференциальная диагностика чесотки

Список литературы

e Контроль и профилактика.Чесотка. http://www.cdc.gov/scabies/index.html. Изменено 10 ноября 2008 г. Проверено 11 марта 2009 г.

Bolognia, Jean L., ed. Дерматология , стр.1321-1324. Нью-Йорк: Мосби, 2003.

Фридберг, Ирвин М., изд. Дерматология Фитцпатрика в общей медицине . 6 ^-е изд. стр.1374, 1394, 2283-2284. Нью-Йорк: Макгроу-Хилл, 2003.

Чесотка

Чесотка человека — это паразитарное заражение, вызываемое Sarcoptes scabiei var hominis .Микроскопический клещ зарывается в кожу и откладывает яйца, в конечном итоге вызывая иммунный ответ хозяина, который приводит к сильному зуду и сыпи. Заражение чесоткой может осложняться бактериальной инфекцией, приводящей к развитию кожных язв, которые, в свою очередь, могут привести к развитию более серьезных последствий, таких как сепсис, болезни сердца и хронические заболевания почек. В 2017 году чесотка и другие эктопаразиты были включены в список забытых тропических болезней (NTD) в ответ на запросы государств-членов и рекомендации Стратегической и технической консультативной группы ВОЗ по NTD.

Масштаб проблемы

Чесотка — одно из самых распространенных дерматологических состояний, на которое приходится значительная часть кожных заболеваний в развивающихся странах. Во всем мире, по оценкам, в любое время от него страдают более 200 миллионов человек, хотя необходимы дальнейшие усилия для оценки этого бремени. Оценки распространенности в недавней литературе по чесотке колеблются от 0,2% до 71%.

Чесотка является эндемическим заболеванием во многих тропических регионах с ограниченными ресурсами, при этом, по оценкам, средняя распространенность среди детей составляет 5–10%.Рецидивирующие инвазии обычны. Огромное бремя заражения чесоткой и ее осложнений требует больших затрат для систем здравоохранения. В странах с высоким уровнем дохода случаи заболевания носят спорадический характер, однако вспышки в медицинских учреждениях и уязвимых сообществах приводят к значительным экономическим затратам на национальные службы здравоохранения.

Чесотка встречается во всем мире. Однако именно наиболее уязвимые группы — маленькие дети и пожилые люди в общинах с ограниченными ресурсами — особенно подвержены чесотке и вторичным осложнениям заражения.Самый высокий уровень заражения наблюдается в странах с жарким тропическим климатом, особенно в общинах, где сосуществуют перенаселенность и бедность и где доступ к лечению ограничен.

Симптомы

Клещи чесотки зарываются в верхний слой эпидермиса, где взрослая самка откладывает яйца. Яйца вылупляются через 3-4 дня и развиваются во взрослых клещей за 1-2 недели. Через 4–6 недель у пациента развивается аллергическая реакция на присутствие белков клещей и фекалий в норе чесотки, вызывающая сильный зуд и сыпь.Большинство людей инфицировано 10–15 клещами.

Пациенты обычно обращаются с сильным зудом, линейными норами и пузырьками вокруг пальцев рук, запястий, верхних и нижних конечностей и области пояса. У младенцев и маленьких детей может быть более распространенная сыпь, включая поражение ладоней, подошв, лодыжек и иногда кожи головы. Узлы воспалительной чесотки могут быть замечены, особенно на половом члене и мошонке взрослых мужчин и вокруг груди женщин. Из-за задержки между первоначальным заражением и развитием симптомов у близких людей, у которых еще не развился зуд, могут появиться норы.

Люди с покрытой коркой чесоткой имеют толстые отшелушивающие корки, которые могут быть более обширными, включая лицо.

У лиц с ослабленным иммунитетом, включая людей, живущих с ВИЧ / СПИДом, может развиться необычное проявление, называемое корковой (норвежской) чесоткой. Корковая чесотка — это гипер-заражение от тысяч до миллионов клещей, вызывающее обширные чешуйки и корки, часто без значительного зуда. Это состояние имеет высокую смертность, если его не лечить, из-за вторичного сепсиса.

Воздействие клещей на иммунитет, а также прямое воздействие царапин могут привести к заражению кожи бактериями, что приводит к развитию импетиго (кожных язв), особенно в тропиках. Импетиго может осложниться более глубокой кожной инфекцией, такой как абсцессы, или серьезным инвазивным заболеванием, включая сепсис. В тропических регионах кожная инфекция, связанная с чесоткой, является частым фактором риска заболевания почек и, возможно, ревматической болезни сердца. Доказательства острого поражения почек можно найти у 10% детей с заражением чесоткой в условиях ограниченных ресурсов, и во многих случаях это сохраняется в течение многих лет после инфицирования, способствующего необратимому поражению почек.

Передача

Чесотка обычно передается от человека к человеку при тесном кожном контакте (например, при проживании в одном доме) с инфицированным человеком. Риск передачи увеличивается с увеличением уровня заражения, причем наибольший риск возникает из-за контакта с людьми с покрытой коркой чесоткой. Передача при контакте с зараженными личными предметами (например, одеждой и постельным бельем) маловероятна при обычной чесотке, но может быть важна для людей с коркой чесотки. Поскольку существует бессимптомный период заражения, передача может произойти до того, как у первоначально зараженного человека появятся симптомы.

Лечение

Первичное ведение больных включает применение местного скабицида, такого как 5% перметрин, 0,5% малатион на водной основе, 10–25% бензилбензоатная эмульсия или 5–10% серная мазь. Ивермектин для перорального применения также очень эффективен и одобрен в нескольких странах. Безопасность ивермектина у беременных женщин или детей с массой тела менее 15 кг не установлена, поэтому ивермектин не следует применять в этих группах до тех пор, пока не будут получены дополнительные данные о безопасности.Зуд обычно усиливается при эффективном лечении в течение 1-2 недель, и об этом следует информировать лиц, прошедших лечение.

Поскольку люди на ранней стадии нового заражения могут протекать бессимптомно и поскольку лечение чесотки не убивает яйца паразита, наилучшие результаты достигаются при одновременном лечении всего домашнего хозяйства и повторении лечения в сроки, соответствующие условиям выбранный препарат.

Ответные меры ВОЗ

ВОЗ работает с государствами-членами и партнерами над разработкой стратегий борьбы и планов реагирования на вспышки чесотки.ВОЗ признает, что необходимо лучше определить бремя болезней и риск долгосрочных последствий и что стратегии борьбы должны быть интегрированы с существующими мероприятиями, чтобы способствовать быстрому и рентабельному внедрению стратегии. ВОЗ работает над включением ивермектина в Примерный перечень основных лекарственных средств ВОЗ при его следующем обновлении. Кроме того, он работает над тем, чтобы качественные и эффективные лекарства были доступны странам, которые в них нуждаются.

Чесотка — HealthyChildren.org

Чесотка — это заразная кожная инфекция с сильным зудом, вызываемая микроскопическими клещами, которые проникают в верхние слои кожи и вызывают сыпь. Это инфекция, которая возникает не только у детей, но и у людей любого возраста.

Симптомы

Чесотка вызывает сыпь, которая появляется через 2–4 недели после попадания клещей на кожу. Сыпь на самом деле является реакцией организма на белки, яйца и выделения клещей. Он может вызывать сильный зуд и усиливаться по ночам. Наряду с сыпью роющие клещи могут образовывать на коже нитевидные серые или белые линии, напоминающие неправильные следы карандаша.

У детей младше 2 лет сыпь чаще всего появляется на ладонях, подошвах стоп, голове и шее. У детей старшего возраста сыпь обнаруживается между пальцами рук или в складках и складках запястья и локтей, а также на талии, бедрах, ягодицах и гениталиях.

Инкубационный период чесотки обычно составляет от 4 до 6 недель. Если у вашего ребенка ранее была инфекция чесотки, симптомы могут появиться через 1–4 дня после повторного контакта с клещами.

Что вы можете сделать

Если у вашего ребенка развивается чесотка, он, вероятно, поцарапает чесоточную сыпь, что повысит вероятность развития вторичной бактериальной инфекции на коже.Чтобы снизить этот риск, во время чесотки подстригайте ногти ребенка.

Когда звонить врачу

Если вы заметили, что у вашего ребенка зудящая сыпь, обратитесь к педиатру. Врач осмотрит сыпь, поставит диагноз и порекомендует лечение.

Диагноз

Педиатры часто могут диагностировать чесоточную инфекцию, исследуя сыпь и задавая соответствующие вопросы (например, интенсивность зуда сыпи). Поскольку дети часто чешут сыпь неоднократно, царапины и корки на сыпи иногда затрудняют выявление этой инфекции.

Ваш педиатр может решить подтвердить диагноз чесотки, осторожно взяв соскоб из сыпи или норы и исследуя его под микроскопом, чтобы идентифицировать клеща или его яйца.

Лечение

Детям с чесоточной сыпью следует ухаживать с помощью одного из нескольких лосьонов или кремов, используемых для лечения этой инфекции. Чаще всего педиатры выбирают крем с перметрином 5%. Его следует наносить на все тело от шеи до пальцев ног. У младенцев и маленьких детей его также следует наносить на голову, кожу головы и шею, потому что сыпь может поражать эти части тела в этой возрастной группе.Приблизительно через 8–14 часов после нанесения перметрина искупайте ребенка, чтобы удалить крем.

Также можно использовать другие лосьоны и кремы, например, кротамитон 10%. Спросите своего педиатра, нужно ли повторно нанести крем или лосьон (часто примерно через неделю после первого использования).

Даже после эффективного лечения чесотки связанный с ней зуд может продолжаться в течение нескольких недель и даже месяцев. Этот постоянный зуд не означает, что ваш ребенок все еще заражен чесоткой.Чтобы уменьшить зуд, спросите своего педиатра о назначении ребенку пероральных антигистаминных препаратов или местных кортикостероидов.

Прогноз

Несмотря на зуд и дискомфорт, вызванные чесоткой, это легкое заболевание, которое поддается лечению. Вы можете отправить ребенка обратно в детский сад или школу после завершения курса лечения чесотки.

Профилактика

Заражение чесоткой легко передается от человека к человеку при тесном контакте, особенно кожа к коже.Если кто-то из членов вашей семьи болеет чесоткой, спросите своего врача, нужно ли другим членам семьи, например, членам семьи или жильцам, проходить обследование или лечить от чесотки.

Информация, содержащаяся на этом веб-сайте, не должна использоваться вместо медицинской помощи и рекомендаций вашего педиатра. Ваш педиатр может порекомендовать лечение по-разному, исходя из индивидуальных фактов и обстоятельств.

Чесотка | Уход за детьми

Чесотка может быть неприятной, но напрямую не вызывает заболевания.
Наличие чесотки не означает, что вы не чисты.
Все, кто живет в доме, должны будут лечиться от чесотки одновременно, потому что член семьи может болеть чесоткой, но еще не проявлять симптомов.

Чесотка — распространенное заболевание кожи, вызываемое крошечными насекомыми, называемыми клещами. Чесотка может быть неприятной, но напрямую не вызывает заболевания. Заражение кожи может привести к осложнениям

Наличие чесотки не означает, что вы не чисты.

Какие симптомы?

Клещи, вызывающие чесотку, глубоко проникают в кожу и откладывают яйца. Это приводит к появлению сыпи с небольшими выступающими красными пятнами. Зуд обычно усиливается ночью.

Сыпь обычно появляется между пальцами, в области паха, между пальцами ног, вокруг запястий или локтей, но может быть обнаружена на любом участке тела.

У младенцев и маленьких детей сыпь может появляться на голове, лице, шее, груди, животе и спине. Он выглядит как белые, извилистые, нитевидные линии, крошечные красные выпуклости или царапины.

Как распространяется?

Чесотка распространяется при тесном контакте с чьей-либо кожей, например, когда люди делят постель. Часто распространяется внутри семьи. Короткий контакт, например, рукопожатие или объятие, обычно не способствует распространению чесотки. Иногда он передается через чью-то одежду или личные вещи, такие как постельное белье или одежда.

Клещи, вызывающие чесотку, могут жить на коже до 3 дней.

Животные не переносят чесотку.

Как лечится?

Чесотку лечат кремом или лосьоном, который прописывает врач.Обычно держится на коже несколько часов. Возможно, вам потребуется провести 2 процедуры с интервалом в 1 неделю.
Ваш ребенок может по-прежнему испытывать зуд в течение нескольких недель, даже если все клещи умерли.
Всем, кто живет в доме, потребуется лечение одновременно, поскольку у члена семьи может быть чесотка без симптомов.

Что могут делать родители?

Позвоните своему врачу, если вы считаете, что у вашего ребенка чесотка.
Если у вашего ребенка чесотка, постирайте все постельное белье (простыни, наволочки и одеяла), полотенца и одежду в горячей воде и высушите в сушилке при самой высокой температуре.Это убьет клещей.
Храните вещи, которые нельзя стирать, в герметичном пластиковом пакете в течение 1 недели, чтобы убить клещей.
Ваш ребенок может вернуться в детский сад или школу после того, как вы применили первое лечение.

Дополнительная информация в CPS

Проверено следующими комитетами CPS

Комитет по охране здоровья коренных народов, инуитов и метисов

Сыпь от чесоточного клеща

Это симптом вашего ребенка?

Сильно зудящая сыпь, вызванная чесоточным клещом
Клещ — это крошечный невидимый жук, который зарывается под кожу
Врач сказал вам, что у вашего ребенка чесотка или
У вашего ребенка был тесный контакт с другим человеком у кого она есть

Симптомы чесотки

Распространенная небольшая красная неровная сыпь, которая в основном поражает кожные складки.
Основной симптом — сильный зуд. Если не чешется, то это не чесотка.
Внешний вид. Маленькие красные шишки часто представляют собой короткие прямые или волнистые линии. Это норы / туннели клеща. Шишка или водяной волдырь — это место, где клещ вошел в кожу.
Расположение. Классическая чесотка обнаруживается в складках кожи, таких как перепонки пальцев. Руки и запястья — самые распространенные места. Могут быть поражены подмышки, пах, мошонка, ягодицы, пупок, талия и лодыжки.
Лицо и шею обычно щадят. У младенцев сыпь может поражать лицо и кожу головы.
Сыпь обычно выглядит одинаково на обеих сторонах тела.

Причина чесотки

Чесоточный клещ
Чесотка возникает при кожном контакте с больным чесоткой.
После контакта у человека через 4-6 недель появится чесоточная сыпь.
Зуд — первый симптом.
Сыпь и зуд — это аллергическая реакция организма на кожных клещей.
Может возникнуть у кого угодно и не означает плохой гигиены.
Чесоточные клещи не переносят никаких болезней.

Профилактика передачи другим людям

Чесотка очень заразна, и ее трудно предотвратить.
Лучше всего лечить всех, кто имел тесный контакт.

Когда вызывать сыпь от чесотки и чесоточного клеща

Позвоните врачу или обратитесь за помощью сейчас

Распространение красной области или полосы с лихорадкой
Ваш ребенок выглядит или ведет себя очень больным

Обратитесь к врачу в течение 24 часов

Распространение красной области или полосы, но без температуры
Ваш ребенок должен быть осмотрен

Обратиться к врачу в рабочее время

Ваш ребенок был в тесном контакте с больным чесоткой и не лечился
Желтая мягкая струпья, которая выводит гной или становится больше, не лучше с мазью с антибиотиком
Сильный зуд не лучше после 48 часов применения стероидного крема и лекарства от аллергии
Сыпь проходит после лечения, а затем возвращается
Через 4 недели зуд все еще присутствует
У вас есть другие вопросы или проблемы

Самостоятельный уход на дому

Пункты неотложной помощи детям Сиэтла

Если болезнь или травма вашего ребенка опасны для жизни, позвоните по номеру 911.

Чесотка — обзор | Темы ScienceDirect

ПЕДИАТРИЧЕСКАЯ ДИАГНОСТИКА И ВЕДЕНИЕ

Чесотка — заболевание кожи, вызываемое паразитом, Sarcoptes scabiei var. hominis, , который колонизирует эпидермис человека. Это очень заразное заболевание, которое встречается у детей во всем мире и чаще встречается в группах населения с более низким социально-экономическим статусом, ^1-3 у бездомных детей, ⁴ и в таких учреждениях, как детские дома. ⁵

Клинически дети могут иметь обширный зуд и характерные кожные поражения. ^6,7 Эритематозные папулы с роющими ходами являются патогномоничными для чесотки. Эти поражения часто подвергаются экскориации.⁸ У ребенка с ослабленным иммунитетом сыпь может включать пузырьки, пустулы или узелки. ⁹ Диагноз обычной чесотки обычно основывается на клинических данных. Атипичные формы можно диагностировать при микроскопическом исследовании соскобов кожи на наличие паразитов. ^6,10

Лечение чесотки у младенцев и детей является предметом озабоченности во всем мире из-за рисков и преимуществ различных чесоточных средств. ¹ Обычно рекомендуется местное лечение.^9,11

Стандартная терапия — это нанесение 5% -ного крема с перметрином (Elimite) или 1% -ного линданового крема или лосьона на все тело от шеи до низа, с особым вниманием к интенсивно пораженным участкам. Лекарство остается на коже от 8 до 12 часов; при необходимости его можно повторить через 1 неделю еще на 8–12 часов. Крем с линданом 1% дешевле, чем перметрин, но следует проявлять особую осторожность при назначении его младенцам, поскольку чрескожное всасывание может привести к токсическим побочным эффектам, которые включают тошноту, рвоту, слабость, тремор, раздражительность, дезориентацию, судороги и даже дыхательные пути. компромисс.Следует лечить всю семью, а также тех, кто ухаживает за зараженным ребенком. Одежду, постельное белье и полотенца следует тщательно выстирать. ¹⁰

Хотя многие страны использовали ивермектин перорально как для взрослых, так и для детей, ^6,9,12-16 Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США еще не одобрило пероральный ивермектин для лечения чесоточной инфекции. Безопасность перорального применения ивермектина у детей младшего возраста еще не установлена. ¹⁷

Профилактика рецидивов также является неотъемлемой частью лечения.Агрессивные программы санитарного просвещения, мотивация сообщества и улучшение гигиены и социально-экономического статуса групп риска — все это важно для снижения заболеваемости чесоткой. ^2,3,9

Чесотка: основы практики, история вопроса, патофизиология

Автор

Меган Барри, MD Врач-резидент, Отделение дерматологии, Медицинский факультет Университета Вирджинии

Раскрытие: Ничего не раскрывать.

Соавтор (ы)

Catharine Lisa Kauffman, MD, FACP Georgetown Dermatology and Georgetown Dermpath

Catharine Lisa Kauffman, MD, FACP является членом следующих медицинских обществ: Американской академии дерматологии, Американской медицинской ассоциации, Королевского медицинского общества, Общества исследователей Дерматология, Женское дерматологическое общество

Раскрытие: Ничего не разглашать.

Барбара Б. Уилсон, доктор медицины Эдвард П. Коули Адъюнкт-профессор кафедры дерматологии Медицинского факультета Университета Вирджинии

Барбара Б. Уилсон, доктор медицины, является членом следующих медицинских обществ: Alpha Omega Alpha, Американская академия дерматологии, медицина Общество Вирджинии, Сигма Си, Общество чести научных исследований

Раскрытие информации: нечего раскрывать.

Юджин Розен, MD Врач-резидент, Отделение неотложной медицины, Приемная больница Детройта

Раскрытие: Ничего не говорится.

Адам Дж. Рош, доктор медицины Ассистент-профессор, программный директор, резидентура по неотложной медицине, отделение неотложной медицины, Детройтская приемная больница, медицинский факультет Государственного университета Уэйна

Адам Дж. Рош, доктор медицины, является членом следующих медицинских обществ: Американских Академия неотложной медицины, Американский колледж врачей неотложной помощи, Общество академической неотложной медицины

Раскрытие: нечего раскрывать.

Главный редактор

Дирк М. Элстон, доктор медицины Профессор и председатель кафедры дерматологии и дерматологической хирургии Медицинского университета Южной Каролины Медицинский колледж

Дирк Элстон, доктор медицины, является членом следующих медицинских обществ: Американская академия дерматологии

Раскрытие информации : Нечего раскрывать.

Благодарности

Уильям Д. Биндер, MD Клинический инструктор по неотложной медицине, Медицинская школа Университета Брауна; Консультант, инструктор, отделение неотложной медицины, Массачусетская больница общего профиля

Раскрытие: Ничего не раскрывать.

Jennifer R Casatelli, MD Консультант, Отделение педиатрии, Клиника Уотсон, Лейкленд, Региональный медицинский центр Лейкленда

Раскрытие: Ничего не раскрывать.

Кевин П. Коннелли, DO доцент кафедры педиатрии, отделение общей педиатрии и неотложной помощи, Медицинский факультет Университета Содружества Вирджинии; Медицинский директор программы посещений домашних животных «Лапы за здоровье» Ричмондской ассоциации охраны здоровья (SPCA); Педиатрический врач скорой помощи, Emergency Consultants Inc, Медицинский центр Чиппенхема

Кевин П. Коннелли, DO, является членом следующих медицинских обществ: Американской академии педиатрии, Американского колледжа педиатров-остеопатов и Американской остеопатической ассоциации

Раскрытие: Ничего не раскрывать.

Kelly M Cordoro, MD Доцент кафедры клинической дерматологии и педиатрии, факультет дерматологии Калифорнийского университета, медицинская школа Сан-Франциско

Келли М. Кордоро, доктор медицины, является членом следующих медицинских обществ: Alpha Omega Alpha, Американская академия дерматологии, Американская медицинская ассоциация, Ассоциация профессоров дерматологии, Фонд дерматологии, Медицинское общество Вирджинии, Национальный фонд псориаза, Общество детской дерматологии. и Женское дерматологическое общество

Раскрытие: Ничего не раскрывать.

Kenneth E Greer, MD Бывший профессор кафедры дерматологии Медицинской школы Университета Вирджинии; Бывший председатель отделения дерматологии Медицинского центра

Университета Вирджинии

Раскрытие: Ничего не раскрывать.

Ульрих Хенгге, MD, MBA Профессор, кафедра дерматологии, Университет Генриха Гейне, Дюссельдорф, Германия

Раскрытие: Ничего не раскрывать.

Дэниел Дж. Хоган, доктор медицины Клинический профессор внутренней медицины (дерматология), Колледж остеопатической медицины Юго-Восточного университета Нова; Исследователь, Hill Top Research, Исследовательский центр Флориды

Дэниел Дж. Хоган, доктор медицины, является членом следующих медицинских обществ: Alpha Omega Alpha, Американской академии дерматологии, Американского общества контактного дерматита и Канадской дерматологической ассоциации

Раскрытие: Ничего не раскрывать.

Camila K Janniger, MD Клинический профессор дерматологии, клинический доцент педиатрии, заведующий педиатрической дерматологией, Университет медицины и стоматологии Медицинской школы Нью-Джерси-Нью-Джерси

Камила К. Джаннигер, доктор медицины, является членом следующих медицинских обществ: Американская академия дерматологии

Раскрытие: Ничего не раскрывать.

Пол Крусински, доктор медицины Директор дерматологии, Fletcher Allen Health Care; Профессор кафедры внутренней медицины Медицинского колледжа Вермонтского университета

webmd.com»> Пол Крусински, доктор медицины, является членом следующих медицинских обществ: Американской академии дерматологии, Американского колледжа врачей и Общества исследовательской дерматологии

Раскрытие: Ничего не раскрывать.

Мудра Кумар, MD, MBBS, MRCP Доцент кафедры педиатрии Медицинского колледжа Университета Южной Флориды

Мудра Кумар, MD, MBBS, MRCP является членом следующих медицинских обществ: Американской академии педиатрии и Американского общества гематологии

Раскрытие: Ничего не раскрывать.

Audra Malerba, MD штатный врач, отделение семейной медицины, Медицинский центр Лонг-Бич, Нью-Йорк

Раскрытие: Ничего не раскрывать.

Эми Л. Маккроски, MD Врач-резидент, Отделение неотложной медицины, Детройтский медицинский центр Государственного университета Уэйна, Приемная больница Детройта

Эми Л. МакКроски, доктор медицины, является членом следующих медицинских обществ: Американской академии неотложной медицины, Американской ассоциации / фонда студентов-медиков и Общества академической неотложной медицины

Раскрытие: Ничего не раскрывать.

Джузеппе Микали, доктор медицины Заведующий кафедрой дерматологии Медицинской школы Университета Катании, Италия

Джузеппе Микали, доктор медицины, является членом следующих медицинских обществ: Американская академия дерматологии

Раскрытие: Ничего не раскрывать.

Роберт О’Коннор, доктор медицины, магистр здравоохранения Профессор и заведующий кафедрой неотложной медицины, Система здравоохранения Университета Вирджинии

Роберт О’Коннор, доктор медицины, магистр здравоохранения, является членом следующих медицинских обществ: Американской академии неотложной медицины, Американского колледжа врачей неотложной помощи, Американского колледжа врачей, Американской кардиологической ассоциации, Американской медицинской ассоциации, Медицинского общества штата Делавэр, Национальная ассоциация врачей скорой медицинской помощи, Общество академической неотложной медицины и Общество медицины дикой природы

Раскрытие: Ничего не раскрывать.

Адам Дж. Рош, доктор медицины Доцент, отделение неотложной медицины, Детройтская приемная больница, Медицинский факультет Государственного университета Уэйна

Адам Дж. Рош, доктор медицины, является членом следующих медицинских обществ: Американской академии неотложной медицины, Американского колледжа врачей неотложной помощи и Общества академической неотложной медицины

Раскрытие: Ничего не раскрывать.

Джозеф А. Саломон III, доктор медицины Адъюнкт-профессор и обслуживающий персонал, Медицинские центры Трумэна, Медицинская школа Университета Миссури в Канзас-Сити; Медицинский директор EMS, Канзас-Сити, Миссури,

Джозеф А. Саломон III, доктор медицины, является членом следующих медицинских обществ: Американской академии неотложной медицины, Национальной ассоциации врачей скорой помощи и Общества академической неотложной медицины

webmd.com»> Раскрытие: Ничего не раскрывать.

Роберт А. Шварц, доктор медицины, магистр здравоохранения Профессор и руководитель дерматологии, профессор патологии, педиатрии, медицины, профилактической медицины и общественного здоровья, Медицинский и стоматологический университет Нью-Джерси, Медицинская школа Нью-Джерси

Роберт А. Шварц, доктор медицины, магистр здравоохранения является членом следующих медицинских обществ: Alpha Omega Alpha, Американская академия дерматологии, Американский колледж врачей и Sigma Xi

Раскрытие: Ничего не раскрывать.

Joseph Sciammarella, MD, FACP, FACEP, FAAMA Major, MC, USAR Лечащий врач, Отделение неотложной медицины, Медицинский центр Милосердия, Роквилл-центр, Нью-Йорк

Раскрытие: Ничего не раскрывать.

Франсиско Талавера, фармацевт, доктор философии Адъюнкт-профессор, Фармацевтический колледж Медицинского центра Университета Небраски; Главный редактор Medscape Drug Reference

Раскрытие информации: Medscape Salary Employment

Джетер (Джей) Притчард Тейлор III, MD Специалист по соблюдению нормативных требований, лечащий врач, отделение неотложной медицины, отделение неотложной медицины, Palmetto Health Richland, Школа медицины Университета Южной Каролины; Медицинский директор отделения неотложной медицины, Palmetto Health Baptist

Джетер (Джей) Притчард Тейлор III, доктор медицины, является членом следующих медицинских обществ: Американской академии неотложной медицины, Американского колледжа врачей неотложной помощи, Американской медицинской ассоциации и Общества академической неотложной медицины

13Июн

Пицца рецепты теста: Лепёшки с картошкой пошаговый рецепт с фото

13 Июн 2021 alexxlab Комментировать

Лепёшки с картошкой пошаговый рецепт с фото

Лепёшки с картошкой – это бюджетное, но очень вкусное блюдо, которым можно прекрасно разнообразить свое меню, ведь ароматная поджаренная лепёшка с начинкой из картофеля понравится и взрослым, и детям. Кстати, такие лепёшки подходят и для тех, кто держит пост и для вегетарианского меню.

В составе рецепта только самые простые ингредиенты, которые почти всегда есть дома. Для начинки вы можете использовать любые специи, которыми вам нравится приправлять картофель – я использую соль, перец и щепотку сладкой паприки.

Ингредиенты

тесто

мука 180 г
вода 100 мл
масло растительное 25 г + для жарки
разрыхлитель 1/2 ч. ложки
соль 1 щепотка

начинка

картофель 400 г
лук 100 г
чеснок 2 зубчика
соль по вкусу

В данном рецепте я использовала красный лук, однако это вовсе необязательно, можно использовать обычный репчатый лук.

Растительное масло также используйте любое, к которому привыкли, но желательно, чтобы у него не было сильно выраженного запаха. Отлично подойдет рафинированное оливковое или подсолнечное масло.

Приготовление

Подготавливаем всё необходимое для готовки: картофель, луковицу, 2 зубчика чеснока, отмеряем 200 грамм пшеничной муки, не забываем про растительное масло, разрыхлитель теста и специи.

Первым делом ставим отвариваться картофель (400 г). Обычно это занимает минут 20 поэтому мы успеем сделать тесто.

Для теста смешиваем в глубокой миске 150 г просеянной пшеничной муки, щепотку соли и разрыхлитель (1/2 ч. ложки). Обратите внимание, что 30 г муки мы пока что оставляем в стороне. Выливаем в миску 100 мл горячей воды.

Перемешиваем ингредиенты ложкой – они должны соединиться, но добиваться полной однородности нам пока не нужно.

Вливаем в тесто растительное масло (25 г, это ~ 2 ст. ложки) и перемешиваем руками до однородности. Перед перемешиванием убеждаемся, что тесто достаточно остыло, чтобы мы не об него не обожглись. Вымешиваем тесто, которое в зависимости от муки получается либо липким, либо нет. Если мука хорошая, то тесто после вымешивания прилипать к рукам не должно.

Если тесто прилипает к рукам, то частями высыпаем на рабочую поверхность оставшуюся муку и вымешиваем тесто. Не высыпаем сразу всю муку, ведь её может понадобиться чуть меньше или чуть больше (зависит от особенностей разных производителей). Ориентируемся на консистенцию: как только тесто станет достаточно плотным, податливым и перестанет липнуть к рукам, мы перестаём вмешивать в него муку.

Заворачиваем тесто в пленку и оставляем при комнатной температуре на то время, что мы занимаемся начинкой.

Кстати, как там картофель? Не сварился ли он? Проверяем готовность картофеля вилкой. Яростно втыкаем вилку в картофелину и пытаемся вынуть. Если выходит свободно, то картофель готов. Даже если он немного перевариться — ничего страшного — всё равно будем его разминать.

Моем и чистим овощи. Режем на мелкие кубики луковицу, измельчаем чеснок с помощью мелкой терки или пресса для чеснока.

Жарим лук с чесноком на небольшом количестве растительного масла до румяности, периодически помешивая. Снимаем с огня и отставляем в сторону.

Картофель отварился. Мнём его специальным прессом (в народе — толкушкой), делая из него однородное пюре.

Добавляем к пюре жареный лук с чесноком, приправляем солью и специями по вкусу.

Делим тесто на части – из указанного количества ингредиентов у нас получается 2 лепешки, соответственно делим его на 4 равные части.

На присыпленной мукой поверхности раскатываем каждую часть в тонкую круглую лепёшку примерно 20-22 см диаметром.

Выкладываем на 2 лепешки начинку так, чтобы она не доходила до края примерно на 2-3 см. Разравниваем начинку ложкой.

Закрываем начинку сверху лепёшкой, чуть прижимаем руками, чтобы из-под теста вышел воздух, и защипываем края по всему диаметру. Повторяем также со второй лепешкой.

Разогреваем в сковородке небольшое количество растительного масла и жарим лепешку 2-3 минуты на средней мощности.

Когда лепёшка подрумянится, переворачиваем её и жарим ещеё пару минут.

Подаем ароматные пшеничные лепёшки с картошкой горячими. Очень вкусно есть лепёшки со сметаной. Но можно выбирать любой соус на свой вкус. Приятного аппетита!

Автор рецепта: Анастасия Ревина

250 рецептов пиццы на Гастроном.ру

Пицца – одно из самых популярных итальянских блюд. Это круглая лепешка из теста с начинкой, запеченная в печи.

История пиццы. Лепешки с овощами и сыром ели на Апеннинском полуострове с незапамятных времен. В XVI веке в Европу были завезены помидоры – один из обязательных ингредиентов традиционной пиццы. В XVII веке пицца стала приобретать популярность среди итальянского народа. И тогда она считалась отнюдь не благородным блюдом, ведь в нее входили самые простые ингредиенты: тесто, сыр, помидоры, оливковое масло. И только в XIX веке она появилась на королевском столе.

Пицца Маргарита. В конце XIX века Неаполь посетил король Италии Умберто I и его супруга Маргарита Савойская. Для нее и была изготовлена «трехцветная» пицца: в ее начинке использованы цвета итальянского флага: зеленый (базилик), белый (сыр моццарелла) и красный (помидоры). Эта пицца была названа по имени королевы.

Тесто для пиццы должно быть дрожжевым. Важно, чтобы лепешка была достаточно тонкой и мягкой, чтобы готовую пиццу можно было сложить пополам не переломив. Специалисты рекомендуют не раскатывать лепешку, а разминать ее пальцами, придавая нужную форму. В итальянских пиццериях можно наблюдать, как мастера изготовления пиццы, их называют пиццайоло, эффектно раскручивают лепешку на пальце над головой.

Начинка для пиццы. В каждом регионе Италии есть свои особенности приготовления пиццы: в начиинку добавляют традиционные местные продукты, так называемые специалитеты – различные виды сыра, колбасу и вяленое мясо, рыбу и морепродукты, специи и пряные травы.

Сегодня выбор ингредиентов для начинки огромен, ведь по большому счету, следуя совету героини фильма «Блондинка за углом», в пиццу можно положить все, что есть в холодильнике. Во всем мире пиццу готовят по-разному – по традиционным рецептам или придумывая свои, смело фантазируя на тему пиццы – порой настолько смело, что исходное блюдо и не узнать. Существуют даже десертные варианты пиццы – с фруктами и ягодами.

Выпекание пиццы. Традиционную пиццу пекут в специальной дровяной печи, способной поддерживать очень высокую температуру. В домашних условиях выпекать пиццу надо в духовке, предварительно разогретой до максимально возможной температуры — не менее 220 С. Крайне желательно печь пиццу на горячем камне. Если у вас нет специального камня, установите в центральную часть духовки перевёрнутый противень и оставьте его разогреваться вместе с духовкой. Только при соблюдении этих условий пицца испечётся за считанные минуты и тесто пропечётся, но не высушится.

Другие рецепты:
Паста Карбонара
Паста Фарфалле
Лазанья с мясом
Лазанья с рыбой
Овощная лазанья

Смотрите также:
Рецепт от шефа: пицца Маргарита
Демократичные итальянские рестораны Москвы

Тесто для пиццы — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

Какую бы пиццу вы не любили больше всего, как бы ни экспериментировали с начинками, основа должна быть безупречной. Этот рецепт полностью посвящен приготовлению теста, с которым готовая пицца будет тонкой, воздушной и с хрустящими краешками. Из указанного количества продуктов получается 2 круглых пиццы диаметром 30 см.

Тесто для пиццы (этап 1)

Дрожжи сухие быстродействующие

5 г

В большую широкую миску или прямо на стол просейте муку, добавьте соль и дрожжи и сделайте углубление в середине.

Тесто для пиццы (этап 2)

Влейте в углубление 300 мл теплой (но не горячей!) воды, смешанной с маслом.

Тесто для пиццы (этап 3)

Перемешивайте, понемногу собирая муку с краев.

Тесто для пиццы (этап 4)

Сначала тесто будет комковатым, это нормально.

Тесто для пиццы (этап 5)

Переложите тесто на стол, присыпанный мукой и хорошенько месите, пока оно не станет гладким, эластичным и не будет хорошо отлипать от рук. Не подсыпайте слишком много муки, чтобы оно не стало чересчур крутым.

Тесто для пиццы (этап 6)

Миску смажьте маслом, положите в нее тесто, накройте пищевой пленкой и поставьте для подъема в теплое место. Через час оно должно увеличиться в объеме больше, чем в 2 раза.

Тесто для пиццы (этап 7)

Теперь тесто нужно обмять, выпустить из него весь воздух и можно приступать к приготовлению пиццы. Тесто лучше не раскатывать скалкой, а разминать и растягивать руками. Для тонкой пиццы толщина «блина» должна быть не больше 0,5 см.

Рецепты теста для пиццы[ Все тонкости и секреты в 2019 году] Pizza.od.ua

24.07.2019 Нико Пиццарский

Итальянский открытый пирог – самый популярный fast food в мире. Сегодня вряд ли можно найти человека, который откажется от аппетитного кусочка. По статистике кафе и пиццерий люди за день съедают больше 300 млн лепешек с начинкой. Причем они вкусные в горячем и холодном виде, просты в приготовлении, надолго утоляют голод. Одни выбирают с хрустящей тонкой корочкой, другие – с пышными краями. Вкусные коржи с растаявшим сыром тают во рту и доставляют невероятное гастрономическое удовольствие. Разнообразие рецептов вкусного теста для пиццы позволяет найти вариант мясоеду и вегетарианцу.

Как сделать дрожжевое тесто

Приготовить лепешку на собственной кухне не составляет труда. У каждой хозяйки найдутся мука и остатки продуктов в холодильнике. Если следовать рецепту, с задачей справится даже начинающий кулинар. Предложенный вариант – один из самых популярных для приготовления итальянской пиццы. Из упругого колобка готовят коржи и для кальцоне – закрытого пирога с сочной начинкой. Хозяйки рекомендуют делать тесто впрок, хранить в морозильной камере. Качество после разморозки не страдает. Этой нормы хватает на 2 лепешки. Время приготовления занимает почти час. Понадобятся:

мука высшего сорта – 480 г;
молоко – 280 мл;
живые дрожжи – 15 г;
масло растительное – 2 ст. л.;
по 1/2 ч. л. сахара и соли.

Процедура приготовления:

Растворите в половине объема молока сахар, дрожжи, отправьте в теплое место на 10 минут до появления пышной пены. Просейте муку 2 раза, добавьте масло и молоко, соедините с растворенными дрожжами, замесите колобок. Если он не прилипает к рукам – вкусное тесто для пиццы готово. В качестве альтернативы воспользуйтесь миксером со спиральными насадками или загрузите продукты в чашу планетарного блендера.

Упругий шар положите в миску, припорошите мукой, прикройте салфеткой или пленкой. Чтобы он быстрее увеличился в объеме, поставьте ближе к батарее, кипящей кастрюле или нагрейте духовку до 45°C. Оставив миску на решетке, сразу выключайте плиту. Когда тесто поднимется в 2 раза, снова вымесите, затем разделите поровну. Одну часть раскатайте в тонкий пласт на доске, припыленной мукой. К этому времени раскалите печку до 180-200°C. Чем она жарче, тем сильнее хрустит корочка.

Приготовить тесто для пиццы на дрожжах можно заранее. Замесите, переложите в миску, поставьте в нижнюю часть холодильника. Через 4-6 часов оно хорошо подойдет. На холоде храните 2-3 суток. Главное – герметично закрывайте, иначе засохнут края. Перед приготовлением за 30 минут извлеките и подержите в тепле.

Выложите пласт на теплый, смазанный маслом противень или пекарскую бумагу, оформите бортики, разложите начинку. Для этого смешайте протертый помидор с томатной пастой, базиликом.
Распределите густую массу, посыпьте немного сыром, не забыв оставить для верха.
Уложите нарезанные тонкими пластинами шампиньоны и салями, остатки твердого сыра, отправьте в печку.
Выпекайте до появления золотистого оттенка краев – около 15 минут.

Ингредиенты для пышной пиццы

Секрет состоит в пропорции муки и воды, толщины основания. Для этого варианта возьмите:

220 мл теплой воды;
300 г муки;
примерно 10 г сухих хлебопекарских дрожжей;
пару ложек масла;
немного соли и сахара.

В этом случае замачивать в воде гранулы нет необходимости. В теплой жидкости они мгновенно начинают «работать». Замесите тесто, сформируйте эластичную массу, способную к растяжению. Поставьте ее подходить. Когда колобок станет пышным, переложите на разделочную доску, хорошо обомните, сильно нажимая обоими кулаками. Несколько раз ударьте его о стол, чтобы вышли пузырьки углекислого газа, образованные дрожжами.

В дальнейшем вы заметите, что тесто на пиццу, которое многократно выбивали и обминали, намного эластичнее, а в готовом кулинарном изделии – пышнее и однороднее. Затем раскатайте пласт в 5-7 мм и оформите пышные края. Некоторые хозяйки раскатывают тонкую ленту, посередине выкладывают сырную дорожку, защипывают края и делают из жгута бортики. Разложите ингредиенты и отправляйте в печь запекаться.

Крутой замес

Чтобы разнообразить классический вкус, возьмите другие ингредиенты:

сильногазированную минеральную воду – 430 мл;
масло – 45 мл;
активные дрожжи – 12 г;
смесь муки – 450 г и семолины (манной крупы) – 2 ложки с горкой.

Разведите гранулы в 50 мл газированной воды, оставьте на 5 минут. Соедините сухие компоненты, вылейте бурлящую смесь, замесите упругий колобок. Накройте пленкой, отправьте его на ночь расстаиваться. Утром достаньте, отрежьте половину, остальную часть временно отложите в сторону. Чтобы получилось очень вкусное тесто для пиццы, хорошо вымесите, подержите в тепле полчаса.

Затем зажмите его между кулаками и «боксируйте» его по кругу. Следите, чтобы равномерно растягивалась середина, края оставались пышными. Выложите на противень, густо посыпанный семолиной. Крупа гарантирует румяную, тающую во рту корочку. Растяните края и распределите начинку. То же самое проделайте с оставшейся частью. Чтобы угодить всей семье, для наполнения приготовьте разные продукты, затем отправьте оба противня в духовку.

Тесто для пиццы: рецепт с медом

Заранее приготовьте: теплую воду – 100 мл, быстродействующие дрожжи – 12 г, масло оливы Extra Virgin 10 г, ложку меда, порошок чеснока или 10 г прованских трав. Просейте пшеничную муку в миску, посередине ложкой пробуравьте лунку, влейте воду с медом и дрожжами, добавьте остальные ингредиенты. Начните интенсивно вымешивать деревянной ложкой, затем содержимое чаши переложите на разделочную доску, продолжите замес руками. Полученный колобок оставьте на время, пока не нагреется духовка. Затем раскатайте тонким слоем, заполните начинкой, отправьте запекаться.

Рецепт от Джейми Оливера

Те, кто любят домашний хлеб и пасту, знают, что выбор муки определяет качество и вкус мякиша. Если прислушаться к рекомендациям известного кулинара и смешивать разные сорта, коржи получаются необычайно вкусными. Для начала купите итальянскую муку крупного помола 00 с маркировкой calibrata желтоватого оттенка. Смешайте с пшеничной высшего сорта в одинаковых пропорциях. В общей сложности для замеса нужно 500 г продукта. Из такого количества на выходе получите 3 коржа диаметром 26 см.

Приготовьте свежие дрожжи, растворите в воде при 35°C, соедините с оливковым маслом, солью, пудрой из коричневого сахара. Вымесите массу до однородности и оставьте подходить. Затем обомните, попробуйте растянуть руками. Вы заметите, что эластичное тесто не рвется, быстро принимает нужную форму. Готовый пласт имеет шероховатую поверхность, которую итальянцы называют pasta ruvida.

Дрожжевое овощное тесто

Если хочется нового вкуса, возьмите 90 мл воды, 1 ст. л. сахарного песка, яйцо, 15 г живых дрожжей, 3 г соли, 130 г тыквы, 20 мг масла, 450 г муки. Пока дрожжи бродят, порежьте овощ на кусочки и потушите, затем протрите в блендере. Соедините пенную массу с двумя ложками муки, поставьте опару подходить. Вмешайте остальные продукты, сформируйте мягкий колобок, снова поставьте на расстойку. Шар тщательно обомните и приступайте к разделке. Из такого количества ингредиентов получится 3 коржа. Овощ хорошо сочетается с овощной, грибной, мясной начинкой, острым соусом с чесноком, травами.

Как сделать тесто на пиццу без дрожжей

Адепты здорового питания готовят коржи на кефире с содой. Такая технология в разы сокращает время приготовления, позволяет получать продукт отменного качества. Классический состав:

2 стакана муки;
70 мл кефира;
неполная чайная ложка соды;
2 яйца;
3 ст. л. любого масла.

В глубокой емкости взбейте яйца с маслом, при помешивании постепенно добавляйте муку. Вымесите ком руками до эластичности. Накройте полотенцем, займитесь подготовкой начинки. За это время клейковина разбухнет и легко раскатается. Положите вместо кефира сметану – и получите новый вкус.

Лучшее тесто из творога: инструкция по приготовлению

Многие оценили хруст тонких нежных коржей с коричневой корочкой и сливочным послевкусием. Даже на второй и третий день они не черствеют и остаются вкусными. Пачку творога разотрите с яйцом, добавьте 50 г масла (сливочного), насыпьте соду, 0,5 ч. л. соли. Постепенно подсыпая муку (1,5 стакана), замесите колобок средней плотности. Даже если тесто будет липнуть к рукам, больше не добавляйте муку, иначе основа получится жесткой и плотной. Застелите противень пекарской бумагой, смочите ладони водой или маслом, выложите шар на центр и растяните до 5 мм.

Альтернативный рецепт для гурманов

Возьмите яйцо, по 200 г муки и творога, соду, соль, 20 г масла, 0,5 л кефира. Молочные продукты разотрите, вмешайте остальные ингредиенты. Тесто должно получиться мягким, пусть оно слегка липнет к рукам. Для получения идеальной корочки подержите колобок в холодильнике 30 минут. За эти полчаса сделайте начинку и разогрейте духовку. После застывания оно легко раскатывается стаканом без граней прямо на противне. В альтернативе разделайте скалкой на бумаге, затем за края перенесите в форму.

Вкусное тесто на пиве

Конкуренцию сметане и кефиру составил напиток на солоде. Для замешивания возьмите 70 мл пива, половину пачки растопленного масла, около 2 стаканов муки, половину ложки соды. Яйцо добавлять необязательно. Хотя повара утверждают, что именно оно делает корж хрустящим. Соедините и вымесите продукты, чтобы получилось мягкое нелипкое тесто. Из него получается вкусная пышная лепешка.

Как быстро приготовить тесто на пиццу в хлебопечке

При желании заготовку для коржа можно сделать с помощью машины. Во многих модификациях имеется функция «Пицца» для замеса теста. Если режима нет, включите опцию «Тесто». Машина смешивает ингредиенты, подогревает до комфортной температуры, дает им расстояться, снова вымешивает. Одним словом, упрощает труд хозяйки и экономит время. За 45 минут или час выдает идеальное тесто для пиццы.

Засыпьте в чашу хлебопечки 300 г муки, неполную ложку активных дрожжей, налейте 200 г молока, для эластичности добавьте пару ложек сливочного масла. Откройте крышку спустя 3 минуты и визуально оцените плотность колобка. Он должен быть умеренно мягким, но при этом держать форму. Если мука влажная, досыпьте больше нормы, если сухая – долейте по граммам жидкость. На этом ваша работа по замесу окончена. Пока машина выполняет цикл, приготовьте ингредиенты для начинки.

Любители тонкой хрустящей лепешки оценят этот рецепт для хлебопечки:

Вариант для ленивых

При отсутствии желания возиться с мукой, купите готовое тесто для пиццы. В магазинах есть классическое тесто, слоеное дрожжевое, творожное. Разморозьте его в микроволновке и выложите на противень. Если дома пустой холодильник, обойдитесь без колбасы или курицы. Поищите томатный соус или кетчуп, порежьте завалявшийся томат на дольки и закамуфлируйте засохшим сыром. Ужин для всей семьи готов.

Советы по приготовлению

Вы заблуждаетесь, если думаете, что соль и сахар класть в тесто необязательно. Сахар-песок активизирует процесс брожения, соль балансирует вкус. Поэтому придерживайтесь пропорций, но корректируйте нормы по вкусу.

Если обладаете достаточным опытом, совершенствуйте технические навыки. Посмотрите, что делают с тестом пиццайоло, которые виртуозно крутят в руках круги и подбрасывают вверх. Такие манипуляции выполняют не ради забавы – они улучшают текстуру, позволяют раскатать идеальный корж толщиной 1,5 см – 5 мм. Не кладите толстый слой начинки. Из-за выделяемых продуктами соков при жарке основа становится мягкой, словно плохо пропеченной. В хорошей пицце отдельно чувствуется хлебный вкус лепешки и начинки. Чтобы лепешка получилась нежной, раскатанный пласт выкладывайте на горячий металлический лист. Выбирайте лучшие рецепты пиццы и балуйте домашних вкусной едой.

Простой рецепт пиццы без дрожжей

В ресторане Watatsumi можно выбрать пиццу на любой вкус. Необычный вкус начинок, их на сайте более 20 видов, хрустящая нежная корочка из тонкого теста не оставят вас равнодушными. Каждый заказ индивидуально обрабатывается и только перед самой отправкой повара начинают готовить блюда, поэтому наша пицца приедет еще горячей.

Если вы решили порадовать себя и близких, быстро приготовив пиццу дома, рекомендуем самый простой рецепт с тестом без дрожжей.

Тонкое тесто для пиццы без дрожжей

Тесто – основа пиццы, от него зависит вкус. Без дрожжей тесто получается хрустящим и тоненьким. Именно традиционная итальянская пицца делается из такого теста с тонким слоем начинки из нескольких компонентов. Давайте разберемся, как приготовить пиццу без дрожжей.

Ингредиенты:

две столовые ложки растительного масла;
два средних куриных яйца;
два стакана муки;
полстакана воды;
чайная ложка соли.

В глубокой емкости соединяем муку с солью. Отдельно смешиваем растительное масло с яйцами и водой. Можно вместо обычного подсолнечного масла использовать оливковое — оно придаст истинно итальянский вкус. Взбиваем все ингредиенты и получившуюся однородную массу доливаем в муку с солью, при этом все тщательно перемешиваем.

Тесто будет липким, поэтому поверхность лучше посыпать мукой. Как только оно перестает липнуть к рукам – это сигнал, что нужная консистенция достигнута и можно формировать шар. Его нужно положить в глубокую посуду, прикрыть полотенцем, чтобы воздух циркулировал. Через 20 минут можно продолжать готовить пиццу. Тесто после готовности нужно раскатать до получения тонкого до 5 мм круга, который будет выпекаться в духовке. Специально для будущей начинки рекомендуется края завернуть не больше, чем на два сантиметра

Домашняя пицца на воде без дрожжей

Можно приступить к приготовлению начинки. Сначала на слой теста выкладывается свежий помидор, предварительно протушеный со специями. Можно взять кетчуп или томатную пасту.

Для соуса нарезаем выкладываем любимые ингредиенты. Это может быть курица или салями, которые отлично сочетаются с шампиньонами. Их лучше нарезать в виде тоненьких пластинок и плотно укрыть всю пиццу. После этого сверху нужно посыпать пиццу твердым сыром, можно взять пармезан. Рекомендуем добавить помидорчики черри без семян, черные или зеленые оливки. Готовое блюдо выпекается в духовке в течение 20 минут при температуре не больше 180 градусов.

Кроме предложенного рецепта существуют другие варианты:

на воде с оливковым маслом;
пресное тесто на минеральной или кипяченой воде;
на сыворотке.

Главным преимуществом бездрожжевого теста является экономия времени. Не нужно ждать пока оно подойдет. Полностью готовый корж не только приобретает нежный вкус, но и становится хрустящим, немного слоистым по своей структуре.

Всегда можно заказать готовую пиццу в офис или домой в онлайн-ресторане Watatsumi. Для большой или маленькой компании, с морепродуктами, мясом, колбасками, вегетарианская, здесь вы найдете любой вариант. При заказе от 150 грн доставка пиццы бесплатная. Доставка осуществляется курьерами, которые привезут блюдо максимально быстро и хорошо знают город. Вместе с Watatsumi каждый день будет необычным.

Попробуйте также приготовить по нашему рецепту пиццу на сковороде!

Читайте также:
История пиццы: как появился съедобный символ Италии

Тесто, основа для пиццы.

Рецепт теста для пиццы

Сегодня тесто для пиццы можно приготовить сотнями способов – от классики с тремя компонентами до экзотического коктейля из муки, приправ и специй. Какой же рецепт выбрать из этого многообразия? Предлагаем вашему вниманию несколько простых, но очень интересных вариантов. С их помощью вы сможете приятно удивить ценителей итальянской кухни, угостить подружек, вечно сидящих на диетах, или порадовать компанию друзей, внезапно нагрянувших в гости.

Пышное тесто для пиццы

Соедините стакан муки, пол чайной ложки соли и пакетик сухих дрожжей. Отдельно смешайте стакан теплой воды и две столовые ложки оливкового масла. Влейте жидкость в муку и замесите однородное тесто. Переложите его на стол и месите еще несколько минут, постепенно добавляя по необходимости муку.

После этого положите тесто в глубокую чашку, смажьте оливковым маслом, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 40 минут. Ваше тесто за это время увеличится в два раза. После этого энергично месите его еще пару минут и – можете делать пиццу.

Тонкая основа для пиццы

Для тех, кто ценит в пицце тонкую хрустящую основу, подойдет следующий рецепт теста для пиццы.

2/3 стакана муки смешайте с четвертью чайной ложки соли и чайной ложкой сухих дрожжей. Влейте полстакана теплой воды и замесите тесто. Смажьте его оливковым маслом, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место на полчаса.

Бездрожжевое тесто для пиццы

Самый простой способ приготовить тонкое тесто для пиццы без дрожжей – купить готовую мучную смесь «Пицца» С.Пудовъ. Простой разводите смесь водой (количество смеси зависит от желаемого диаметра пиццы), замешиваете тесто и оставляете его ненадолго «отдохнуть». После этого можно раскатывать тесто, выкладывать начинку и выпекать.

Если же Вы придерживаетесь традиционных рецептов и способов готовки, посмотрите несколько вариантов приготовления бездрожжевой пиццы здесь , с яйцами или без.

Тесто для пиццы «Нежное»

Разведите пакетик сухих дрожжей в трети стакана теплой воды. Для лучшего эффекта добавьте пол чайной ложки сахара. Разотрите две столовых ложки размягченного маргарина с двумя стаканами муки, добавьте одно яйцо, столовую ложку сметаны, немного соли, черного молотого перца и щепотку мяты.

После этого влейте воду с дрожжами и замесите тесто. Накройте его салфеткой и поставьте в теплое место, пока занимаетесь приготовлением начинки. Поднявшееся тесто месите еще несколько минут, раскатайте на противне и можете укладывать начинку.

Основа «Медовая»

Рецепт ароматного и необычного теста наверняка понравится приверженцам здорового питания. Также медовая основа отлично гармонирует с начинками в рецептах сладкой пиццы (например, «Пицца с шоколадом, клубникой и лесными орехами», «Фруктовой пицца с хурмой и моцареллой»).

Смешайте треть стакана меда со стаканом воды, добавьте две чайных ложки сухих дрожжей. В отдельной большой миске соедините полкило муки грубого помола с чайной ложкой соли и двумя столовыми ложками оливкового масла. Влейте жидкость в муку и замесите тесто. Оставьте его на полчаса в тепле, предварительно накрыв салфеткой.

Тесто для пиццы за 5 минут

Стакан муки перемешайте с содержимым одного пакетика быстродействующих дрожжей. Влейте стакан теплой воды и размешайте. Добавьте соль по вкусу и продолжайте добавлять муку. Всего у вас должно уйти около трех стаканов. Энергично месите тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и гладким.

Тесто, которое вы получите в результате, необходимо использовать сразу, не откладывая оставшуюся часть «на потом», иначе основа не получится. Проще и быстрее всего приготовить из этого теста простейшую и всеми любимую «Маргариту» (смотреть рецепт). Выпекать пиццу на таком тесте нужно при максимальной температуре, чтобы основа подрумянилась, а сыр в начинке полностью расплавился – это займет около восьми минут.

Сырная основа

Если Вы не из тех, кто считает каждую калорию, попробуйте этот рецепт и удивите домашних или гостей этим необычным, очень вкусным тестом. Смешайте 1 ¾ стакана муки с половиной стакана тертого сыра Пармезан. Конечно, его можно заменить любым имеющимся у вас сыром твердых сортов (например, голландским или российским), но того неповторимого вкуса и аромата уже не будет.

Добавьте четверть стакана растительного масла и 2/3 стакана горячей воды. Тщательно перемешайте тесто, накройте пищевой пленкой и оставьте на 20 минут. Пока будущая основа «отдыхает» – займитесь приготовлением начинки. Например, знаменитая пицца «4 сыра» (подробнее) на таком тесте станет просто суперсырной!

Тесто для пиццы на кефире

Данный рецепт позволит вам не возиться с дрожжами, да и тесто будет готово уже через 10 минут.

К стакану кефира добавьте пол чайной ложки соды (гасить не нужно – молочная кислота сделает свое дело). Взбейте два яйца, всыпьте по пол чайной ложки соли и сахара. Перемешайте все ингредиенты и добавьте два стакана муки. Тщательно выместите тесто, сформируйте круглую основу и уложите начинку.

Основа для пиццы «Мечта диетолога»

Тем, кто следит за своим весом и вынужден постоянно ограничивать себя в калориях, несомненно, понравится этот рецепт.

Основой теста станет творог: понадобится одна пачка – вполне подойдет обычный обезжиренный, который можно купить в любом магазине. Добавьте яйцо, три столовых ложки ржаной муки и соль по вкусу. Похоже на сырник, не правда ли? Большой, вкусный диетический сырник.

Ржаная мука сделает основу серой – исправить это можно с помощью куркумы. Данная приправа окрасит тесто для пиццы в приятный солнечный цвет и придаст ему дополнительные полезные свойства. Не зря куркуму называют природным антибиотиком – она способствует очищению организма от токсинов и шлаков. В конце нужно добавить четверть чайной ложки соды в качестве разрыхлителя.

Влажными руками сформируйте на листе для выпекания большую лепешку. Поставьте тесто в разогретую до 200 градусов духовку. Через 5-7 минут можно вынимать и укладывать на подготовленную основу начинку.

Основа для пиццы «Сметанная»

Просейте четыре стакана муки с половиной чайной ложки соды. 12 столовых ложек сметаны соедините с 2 яйцами, 2 столовыми ложками сахара и половиной чайной ложки соли. Важно, чтобы сахар и соль полностью растворились. Пачку размягченного сливочного масла или маргарина взбивать в течение 5-8 минут, после чего постепенно добавить сметанную смесь, а затем быстро – муку. Замесите тесто. При этом помните: долго вымешивать его нельзя, иначе оно получится жестким. Ваше тесто готово.

Приятного аппетита!

Тесто для пиццы на живых дрожжах в домашних условиях

Тесто для пиццы на основе дрожжей и оливкового масла станет незаменимым помощником на вашей кухне. Оно идеально подходит для выпечки классической пиццы, кальцине, мини-пицц, стромболи. Тесто получается гармоничным во вкусе, очень ароматным, в меру пышным. Его можно хранить в холодильнике (до трех дней), а также — замораживать. После разморозки оно совершенно не утратит своих изначальных свойств. Если вы не знаете, как приготовить тесто для тонкой пиццы, тогда данный пошаговый рецепт с фото специально для вас!

Время на приготовление

Калорийность в 100 граммах блюда

Ингредиенты

Для приготовления вкусного теста для пиццы на живых дрожжах понадобятся следующие ингредиенты:

вода — 200 мл;
соль — 1 ч.л;
масло оливы — 2 ст.л;
сахар — 2 ст.л;
мука — 450 г;
живые дрожжи — 20 г.

Приготовление

1. Для начала необходимо подготовить дрожжевую опару для теста, чтобы оно хорошо поднялось, было в меру пышным и эластичным. Для этого нужно растереть живые дрожжи с сахаром-песком, добавить воду (обязательно теплую) и несколько ложек муки. Перемешать ингредиенты и отставить в тепло на четверть часа. Важно помнить о том, что температура жидкости должна быть в пределах 30-37 градусов, иначе дрожжи погибнут.

2. Влить в опарную жидкость оливковое масло, добавить соль. Перемешать заготовку.

3. Всыпать муку. Не стоит добавлять всю массу сразу, может потребоваться больше или меньше продукта. Тесто в итоге должно выйти эластичным, не липнуть к рукам, но и не быть слишком забитым. Отправить заготовку в тепло на 40 минут.

4. Пышное тесто для пиццы на живых дрожжах в домашних условиях готово! Теперь его с легкостью можно использовать для пиццы, беляшей или пирожков на сковороде.

Тесто для пиццы на живых дрожжах — это идеальный вариант для приготовления пиццы. Оно получается мягким, края выпечки становятся золотистыми при выпекании, но остаются в так же мягкими и аппетитными. С таким тестом не захочется оставить от пиццы ни единой корочки! Перед смазыванием основы для пиццы соусом, её нужно наколоть вилкой, чтобы тесто не поднялось неравномерно.

Тесто для пиццы на закваске | Выпечка короля Артура

Перемешайте любую жидкость с поверхности охлажденной закваски, прежде чем отмерить 1 стакан (227 г) в большую миску. Примечание. Это хорошая возможность при необходимости откормить оставшуюся часть закваски.

Для приготовления теста: Взвесьте муку; или отмерьте его, аккуратно переложив ложкой в чашку, а затем сместив излишки. Добавьте меньшее количество воды, муку, соль, дрожжи и ароматизатор для теста для пиццы.Смешайте, чтобы смешать, добавляя оставшуюся воду по 1 столовой ложке за раз, если тесто выглядит сухим. Месите около 7 минут, используя настольный миксер с крючком для теста, пока тесто не обернется вокруг крючка и не очистит стенки чаши.

Поместите тесто в слегка смазанную маслом емкость, накройте крышкой и дайте ему подняться, пока оно не увеличится почти вдвое. В зависимости от жизнеспособности закваски это займет от 2 до 4 часов. Для более быстрого подъема поставьте тесто в теплое место (или вдвое больше дрожжей).

Для двух пицц на тонком тесте: Разделите тесто пополам и сформируйте из каждой приплюснутый диск. Сбрызните две 12-дюймовые круглые формы для пиццы оливковым маслом и смажьте дно. Поместите тесто в формы, накройте крышкой и дайте постоять 15 минут. После этого осторожно прижмите каждый кусок теста к краю формы. .Если он начинает сжиматься, накройте его и дайте постоять 15 минут, прежде чем продолжить.

Совершенствуйте свою технику

Для более толстой и большой пиццы: Смажьте маслом круглый противень для пиццы размером 14 дюймов или противень размером 18 x 13 дюймов.Поместите тесто в форму и прижмите его к краям, снова давая ему 15-минутную паузу перед тем, как продолжить, если оно начнет трескаться.

Накройте противни и дайте тесту подняться до желаемой густоты.

К концу подъема разогрейте духовку до 450 ° F.

Соус и верхнюю часть каждой пиццы, как вам нравится, но пока не добавляйте сыр.Выпекайте пиццу на тонком тесте в течение 5 минут, прежде чем вынуть ее из духовки и добавить сыр. Для пиццы с толстым тестом запекайте 10 минут, прежде чем вынуть ее из духовки и добавить сыр. Вернитесь в духовку и запекайте еще 5-7 минут, пока сыр не расплавится.

Выньте пиццу из духовки и наслаждайтесь горячей.

Информация о хранении: Храните остатки пиццы в хорошо завернутой упаковке в холодильнике до пяти дней.

Лучший рецепт теста для пиццы | Jordan Winery

Дрожжи лучше всего работают при температуре от 70 ° F до 80 ° F. Прежде чем начать, измерьте температуру муки и определите, какой должна быть температура воды, чтобы она попала в этот диапазон.

Смешайте воду, дрожжи и мед в чаше миксера. Осторожно взбейте, чтобы дрожжи начали растворяться и не оставались на дне миски. Добавьте муку и перемешивайте на низкой скорости примерно 1 минуту, пока ингредиенты не смешаются.

Выньте чашу из миксера, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять при комнатной температуре примерно 15 минут. После того, как тесто остынет, снимите полиэтиленовую пленку, снова поставьте миску на миксер и добавьте соль. Замесить тесто и соль на средней скорости еще 2-3 минуты. Тесто должно быть однородной массой, а не блестящей, комковатой или липкой.

Используя скребок для теста или чаши, переложите тесто в чашу, слегка покрытую растительным спреем. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплом месте, пока не увеличится вдвое (примерно от 30 минут до часа).Вынуть тесто из миски. Используя верстак или острый нож, разделите тесто на четыре части (примерно по 6 унций каждая). Сформируйте каждую секцию в шар. В случае замерзания смажьте каждый шарик оливковым маслом и поместите в пластиковый пакет для заморозки на срок до месяца *.

Подготовьте противень или сковороду с тонким слоем кукурузной муки, чтобы предотвратить прилипание, и поместите сверху шарики из теста. Оставьте достаточно места между шариками теста, чтобы каждый из них увеличился в размере вдвое. Перед использованием дайте постоять минимум 20 минут.Тесто можно хранить до 3 дней в холодильнике.

Разогрейте газовый гриль до среднего. Слегка смажьте гриль оливковым маслом. (Если вы используете дровяную печь, дайте огню нагреться до 600-700 градусов.) Сформируйте один шарик из теста пальцами в тонкий диск, как показано в нашем видео. Обильно посыпьте кожуру пиццы кукурузной мукой, чтобы предотвратить прилипание, и поместите диск на кожуру.

Выдвинуть тесто на решетку. Закройте крышку и жарьте на гриле, пока дно не станет твердым, 2–3 минуты. Переворачиваем корочку; немного убавьте огонь и добавьте начинку по вашему выбору.Закройте крышку и запекайте, пока корочка не станет хрустящей, 6-8 минут. (Для приготовления на дровах просто поместите пиццу в духовку на 2–3 минуты, часто переворачивая.)

предлагаемые начинки

Mt. Сыр тэм тройной сливочный

Грибы майтаке

Королевские грибы трубы

Хлопья измельченного красного перца Алеппо

Помидоры

Василий

Оливковое масло первого холодного отжима Jordan Extra Virgin

Морская соль

* Когда вы будете готовы к использованию, достаньте тесто для пиццы из морозильной камеры и разморозьте в холодильнике в течение 10-12 часов, храня тесто в том же пластиковом пакете для морозильной камеры.Если вы спешите, достаньте тесто из пакета для заморозки, переложите в миску, накройте полиэтиленовой пленкой и разморозьте при комнатной температуре около 2 часов. Лучше разморозить при контролируемой температуре холодильника. Перед использованием тесто можно выдержать при комнатной температуре до 3 часов. После размораживания следуйте приведенным выше инструкциям, чтобы разогреть гриль.

Тесто для пиццы на 72 часа — Хлебопекарная сталь ®

Один из моих любимых рецептов теста для пиццы — это тесто Джима Лэхи без замешивания, на котором основан этот рецепт.Это просто, не требует никакого оборудования и не создает больших проблем. (Моя жена не согласна с беспорядком: у меня есть талант покрывать кухню мукой.) Я делаю это тесто не реже одного раза в неделю, иногда в пять раз увеличивая рецепт и сохраняя лишние шарики теста, чтобы использовать их в течение недели или для пиццы. классы, которые я преподаю.

На протяжении многих лет я редактировал оригинал Джима, чтобы сделать его своим. Одно изменение заключается в том, что я использую хлеб вместо универсальной муки, что добавляет идеальной массы к готовой корочке при выпекании на сильном огне в домашних условиях.По иронии судьбы, я на самом деле замешиваю тесто «без замеса». После того, как я смешал все ингредиенты, я намочил руки и месил смесь в течение 2–3 минут. Без этого шага в тесте остались засохшие комки муки. В жизни есть вещи и похуже, но мы ищем идеальную пиццу.

Это тесто простое и надежное, но вам нужно ВРЕМЯ. Не руки и не рабочее время, а время для 24-часового периода подъема, а затем 48-часового холодного брожения. Всего 72 часа, если у вас нет калькулятора.

Первая фаза — это 24-часовой период, когда тесто подвергается брожению в массе (или поднимается как одна единица перед разделением на отдельные порции) при комнатной температуре. Просто найдите место, где вы можете поставить тесто, где оно не будет нарушено. Тесто придаст приятный аромат, заставит вашу кухню пахнуть хлебобулочными изделиями.

Затем вы разделите тесто на порции, скатите его в шарики и храните отдельные порции в холодильнике минимум 1 день, но не больше 10.Это когда тесто приобретет какой-то потрясающий аромат. Этот процесс называется холодным брожением, он замедляет активность дрожжей, чтобы придать тесту удивительный вкус. «Зона поражения» теста с точки зрения оптимальной текстуры и вкуса находится в дни 3-5 (или 48-96 часов после основной ферментации, которая происходит на этапе 4). Вы можете достать тесто из холодильника и приготовить пиццу раньше, но полный 72-часовой метод — это то, что придает ему поистине незабываемый вкус и текстуру.

Рецепт теста для пиццы на 72 часа (для приготовления 7-12-дюймовых пирогов)

Рецепт из Выпечка со сталью

Состав

1100 г (7 1/2 ц) хлебной муки

38 г (4 ч. Л.) Мелкой морской соли

2 грамма (1/2 чайной ложки) активных сухих дрожжей

780 граммов или 3 1/4 стакана воды

Проезд

В большой миске смешайте хлебную муку, соль и дрожжи.
Медленно добавьте воду и перемешайте деревянной ложкой, чтобы все перемешалось. Как только смесь увлажнится, слегка посыпьте мукой столешницу или большую разделочную доску и выньте тесто из миски слегка намазанными маслом или влажными руками (чтобы предотвратить прилипание). Месить 2-3 минуты, чтобы удалить комочки. Тесто не станет эластичным, но должно легко образовывать рыхлый шар.
Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску и накройте влажным чистым кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой, чтобы оно не высыхало и не покрылось кожицей.
Положите на стол и дайте постоять 24 часа при комнатной температуре. Он увеличится вдвое, и вы увидите, как на поверхности образуются пузырьки.
Слегка посыпьте мукой большую разделочную доску или кухонную столешницу и выложите на нее тесто. Снова намочите или слегка смажьте руки маслом.
Разделите тесто на семь равных частей и сделайте шарики из теста.
Поместите шарики из теста в промасленные цилиндрические герметичные контейнеры (идеально подходят контейнеры для еды на вынос), датируйте контейнеры и поместите в холодильник на 48–96 часов.
Достаньте из холодильника по крайней мере за 1 час до использования, чтобы дать тесту нагреться до комнатной температуры; это позволяет глютену расслабиться и сделать тесто податливым.

Тесто для одного мастера, бесконечные вариации

Пиковый период брожения : Пиковый период для приготовления пиццы из этого теста составляет от 48 до 96 часов после начального «брожения в массе», когда размер теста увеличивается вдвое. (Если вы начнете замешивать тесто во вторник, лучшее время для пиццы будет с пятницы по воскресенье.Не стесняйтесь экспериментировать со временем брожения, пока не найдете то, что лучше всего подходит для вас.

Альтернативные жидкости : Вы можете заменить воду, указанную в этом рецепте, на другие жидкости в соотношении 1: 1. Пиво придает приятный солодовый оттенок; немного молока сделает тесто более густым. Если вы с ума сошли, попробуйте что-нибудь вроде кофе — правда! Кофе в корочке десертной пиццы делает вас кулинарным гением.

«Это вечеринка!» Рецепт теста для пиццы (ВИДЕО)

«Это вечеринка!» Рецепт теста для пиццы (ВИДЕО) — Storey Publishing storey_icon_bubble-optstorey_icon_email-optstorey_icon_facebook-optstorey_icon_instagram-optstorey_icon_massachusetts-optstorey_icon_next-optstorey_icon_pinterest-optstorey_icon_icon_prev-optstorey_icon_pinterest-optstorey_icon_prev-optstorey_icon_youtube_storey_icon_prev-optstorey_icon_youtube_storey_icon_prev-optstorey_icon_ypoy_storey_icon_prev-optstorey_icon_you_go_storey_youtube_youtube_youtube
Превратите свою кухню в фабрику по производству пиццы с помощью этого простого теста, которое дети могут делать, накрывать и печь сами.
Вау друзья и семья с пиццей, горячей из духовки — и тестом, сделанным с нуля! По этому рецепту домашнего теста, подходящему для детей, хватит на две пиццы, а значит, больше места для приготовления любимой начинки.

Это вечеринка! Тесто для пиццы
На приготовление 2 больших пицц
Состав
Для теста
1 столовая ложка (1 пакет) активных сухих дрожжей
2 чайные ложки сахара
2½ стакана теплой воды (она должна быть похожей на воду в ванне)
6 стаканов муки
2 столовые ложки оливкового масла и 1 столовая ложка масла для миски.
2½ чайных ложки соли
Для пиццы
2 чашки соуса для пиццы
Начинки: оливки, зеленый перец, пепперони, грибы или что угодно
8 унций тертого сыра моцарелла
Проезд
Смешайте дрожжи и сахар в большой миске.Добавьте теплую воду и взбивайте до полного растворения.
Добавьте муку, 2 столовые ложки масла и соль и перемешайте, пока не получите мягкий шар. Выложите тесто на столешницу, слегка посыпанную мукой.
Присыпьте руки мукой и замесите тесто, пока оно не станет гладким и эластичным, около 5 минут.
Натрите внутреннюю часть чистой миски оливковым маслом.Выложите тесто в миску и переверните, чтобы оно покрылось маслом. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться примерно на 30 минут.
Выдавите тесто. Разделите его пополам, по одной на каждую пиццу.
Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C). Выложите тесто на слегка смазанные маслом противни. Если тесто слишком твердое, подождите 10 минут, а затем повторите попытку.
Сверху полейте соусом для пиццы, начинкой и тертым сыром.
Выпекайте 15-20 минут или пока сыр не станет пузырящимся, а корочка не станет золотисто-коричневой.
Рецепт из
Класс выпечки © 2017, Деанна Ф. Кук. Фотографии © Карл Трембле. Все права защищены.
Дина Ф.готовить
Дина Ф. Кук — отмеченный наградами автор нескольких книг для детей, в том числе Food Faces и бестселлеров Baking Class, Cooking Class, и Cooking Class Global… См. Биографию
Интересные статьи
Ползунки для гамбургеров с козьим сыром, клубникой и беконом… Вкуснятина! Будь то на обед, ужин или закуску, эти маленькие гамбургеры представляют собой красочные ароматические бомбы.Альтернативные сыры, такие как сыр с плесенью, нарезанный чеддер или американский, или измельченный фета — все это вкусные заменители. Ингредиенты 6… Подробнее
Что мы можем узнать из прогулки по лесу? Оказывается намного больше, чем вы думаете. В недавний солнечный уик-энд я распечатал пару страниц «Охота на мусорщиков коры деревьев» из книги Backpack Explorer: Discovering T rees (вы можете скачать… Подробнее
В этом эпизоде Хобби и Баумерт делятся своим опытом работы с замечательной командой женщин над воплощением бабочек-монархов в жизнь, от начального плана до готовых иллюстраций и всего, что между ними.Кроме того, они говорят об усилиях по сохранению и о том, что когда… Подробнее
Если вы любите клубнику, то вам понравится удостоенный наград автор поваренной книги, учитель кулинарии и кулинарный теле-продюсер, поваренная книга Синтии Граубарт Strawberry Love, в которой представлены 45 сладких и соленых рецептов, включая этот потрясающий шоколадный рулет с клубничным кремом и шоколадным ганашем.Сверните… Подробнее
Клещи-переносчики болезней обнаружены во всех 50 штатах США, и, по мере того, как их число растет, а их ареал увеличивается, растут и случаи клещевых заболеваний. Как объясняет Ричард Остфельд: «Белоногие мыши неизменно считаются наиболее эффективными резервуарами дикой природы… Подробнее
Варианты покупки
Мы не продаем книги напрямую через этаж.com. Если вы хотите купить Baking Class , посетите один из указанных выше интернет-магазинов или позвоните нам, и мы позаботимся о вас. Поддерживайте местный бизнес, когда можете!
Этаж Прямой: 1-800-441-5700
Подробнее на сайте Good Reads
Домашнее тесто для пиццы — легкий и веселый семейный ужин
Какая мука лучше всего подходит для теста для пиццы?
00 Мука лучше всего подходит для приготовления теста для пиццы; 00 Мука — это просто более очищенная мука, чем универсальная мука, и она имеет более тонкую консистенцию, в результате чего получается немного более гладкий, легкий и хрустящий итальянский хлеб, корки и макаронные изделия.У большинства людей такая мука не используется в качестве основного продукта в кладовой. Вместо вы можете просто использовать универсальную муку и при этом добиться отличных результатов !
Как хранить домашнее тесто для пиццы?
Тесто для пиццы действительно вкуснее, если оно хранилось день или два в холодильнике! Глютен остается, а дрожжи полностью реагируют / поднимаются! Хранить в пакете с застежкой-молнией или герметичном контейнере до 1 недели !!
Чтобы тесто не высыхало, свободно заверните шарики теста в полиэтиленовую пленку или запечатайте пакет с застежкой-молнией.Не заворачивайте слишком плотно в течение первых 2 дней, потому что тесто все еще будет подниматься в холодильнике.
Лично я тесто не заворачиваю, а просто храню в герметичном контейнере.
Можно ли замораживать домашнее тесто для пиццы?
Полностью !! Домашнее тесто для пиццы можно заморозить на срок до трех месяцев . Для этого: сделайте тесто как обычно, дайте ему полностью подняться. Когда он полностью поднимется, поместите каждый шарик из теста в небольшой пакет с застежкой-молнией (или в саранскую пленку).В идеале вы должны использовать вакуумное уплотнение, но если у вас нет вакуумного уплотнения, просто выдавите – воздуха из пакетов и храните в морозильной камере.
Убедитесь, что он хорошо завернут, чтобы он не высох. Когда будете готовы к употреблению, полностью разморозьте его (дайте ему нагреться до комнатной температуры) и приготовьте пиццу, как обычно!
Можно ли приготовить это домашнее тесто для пиццы без глютена?
Я лично не страдаю непереносимостью глютена, поэтому у меня нет большого опыта работы с мукой без глютена; тем не менее, должно хватить на , чтобы использовать муку без глютена в этом рецепте.
Поскольку это простой рецепт муки + воды + дрожжей, вы не полагаетесь на научные данные, за исключением дрожжей. Если вы попробуете, дайте мне знать, как это происходит!
Домашнее тесто для пиццы с помощью KitchenAid или кухонного комбайна?
Я получил несколько вопросов о том, можно ли приготовить этот рецепт с помощью кухонного комбайна. Для этого рецепта лучше всего использовать электрический миксер Kitchenaid с приставкой для замеса. Если у вас нет кухни, не волнуйтесь! Просто используйте свои старые добрые тестомесилки: свои руки! Месить руками 8 минут.
Нужно ли использовать дрожжи?
Да, дрожжи — важный ингредиент для этого теста! Без дрожжей тесто не поднимется, и останутся маленькие хоккейные шайбы. Обязательно используйте воду с температурой 100-110 градусов F и сухие активные дрожжи. Если тесто не поднимается заметно, это может означать, что у дрожжей закончился расцвет. Узнайте больше о дрожжах и пицце.
Можно ли сдобрить тесто?
Как и макароны, тесто для пиццы в основном состоит из муки, поэтому оно не такое уж и ароматное.Аромат действительно исходит от соуса и начинки! Я люблю добавлять немного высококачественного оливкового масла и действительно хорошей соли (мой любимый — Малдон).
Однако, если вы хотите добавить больше аромата, вы можете добавить в смесь чесночный порошок, травы или другие специи одновременно с солью.
Если у меня нет кухонного миксера, могу ли я использовать ручную электрическую взбивалку?
Нет, ручной миксер НЕ ПОДХОДИТ для этого рецепта. Вам понадобится насадка для замешивания теста для миксера Kitchenaid, который замешивает тесто за вас.Если у вас его нет, не волнуйтесь — просто замесите тесто руками. Вот отличное видео, демонстрирующее, как замешивать тесто.
Если я замораживаю тесто, нужно ли его выдавить после того, как оно поднялось, а затем поставить в холодильник?
Если вы охлаждаете тесто, дайте ему полностью подняться после замеса. Затем, не вдавливая его, храните в мешочке с застежкой-молнией или герметичном контейнере. Он будет расти еще день или два! Поэтому, если вы оборачиваете его, оберните его свободно, чтобы у него было немного места для расширения.
Если не обернуть, края немного подсохнут, но как только вы начнете растягивать, все будет в порядке! Лично я тесто не заворачиваю — просто храню в герметичной таре.
СОВЕТ: используйте кусок пергаментной бумаги, чтобы тесто не прилипало к емкости.
Персональный рецепт теста для пиццы — Blendtec
Это простое и незамысловатое тесто отлично подходит для приготовления пиццы на свой вкус.Вместо традиционных начинок попробуйте добавить сливочное или кокосовое масло, посыпав корицей и сахаром, а затем сбрызнув глазурью небольшую десертную пиццу.
Обзор
Общее время: 25 млн
Порций: 1
калорий: 430
Состав
1 ч.активные сухие дрожжи
3/4 стакана универсальной муки
1 ч. мед
1/8 ч. Л. кошерная соль
1 1/2 ч. Л. растительное или оливковое масло
1/4 стакана теплой воды
Информация о пищевой ценности
Размер порции: Пицца 8 дюймов
Жиры: 8 г
Насыщенные жиры: 0 г
Холестерин: 0 мг
Натрий: 300 мг
Углеводы: 79 г
Волокно: 3 г
Сахар: 6 г
Белки: 11 г
Инструкции
Добавьте воду, дрожжи и мед в банку Twister и закройте банку крышкой.Удерживая крышку одной рукой, другой рукой нажмите кнопку «Пульс» 2 раза. Дайте дрожжам настояться 5–10 минут.
Добавьте соль, масло и муку в емкость и закройте емкость крышкой. Удерживая крышку одной рукой, другой рукой подайте импульс 6–8 раз, поворачивая крышку против часовой стрелки во время смешивания. Дайте тесту подняться в банке (с закрытой крышкой), пока оно не увеличится вдвое.
Разогрейте духовку до 450 ° F и нагрейте камень для выпечки или сковороду в духовке.
Раскатайте тесто на хорошо смазанной или посыпанной мукой поверхности. Выложите раскатанное тесто на лопатку, тонкую разделочную доску или противень, посыпанный кукурузной мукой.Смажьте тесто соусом и любимой начинкой.
Сдвиньте пиццу с поверхности, покрытой кукурузной мукой, на нагретый камень для выпечки или форму, осторожно покачивая пиццу.
Выпекать в духовке до золотистого цвета, примерно 6–8 минут.
Выньте из духовки и дайте остыть 3–5 минут перед нарезкой.
19 комментариев
Рецепт теста для пиццы | Голодная хижина
У меня случился кратковременный приступ паники, потому что я почти подумал, что не записал этот рецепт.К счастью, я не забыл открыть свою маленькую зеленую книгу рецептов и нашел ее в целости и сохранности. * уф * В этом рецепте теста для пиццы используется как универсальная, так и хлебная мука для получения особо прочной корочки и отличного жевания. Обязательно следите за обновлениями, чтобы увидеть, что я с ним сделаю. (Подскажу: пицца.)
Урожайность: хватит на одну 12-дюймовую пиццу с толстым тестом.
Тесто для пиццы
В этом рецепте теста для пиццы используется как универсальная, так и хлебная мука для получения особо прочной корочки и отличного жевания.
Время подготовки 1 час 15 минут
Общее время 1 час 15 минут
Состав
3/4 стакана теплой воды
2 столовые ложки оливкового масла плюс еще для смазки
1 чайная ложка активных сухих дрожжей
1 чайная ложка меда
1 стакан универсальной муки, такой как Bob’s Red Mill, плюс еще для замешивания
1 стакан хлебной муки, например, Bob’s Red Mill
1 чайная ложка кошерной соли
Инструкции
Добавьте воду, оливковое масло, дрожжи и мед в чашу миксера, снабженного крючком для теста.Немного перемешайте и оставьте на 5 минут, пока дрожжи не активируются и смесь не станет пенистой. Если этого не произошло, значит, дрожжи мертвы, и вам придется пойти и купить еще.
В отдельной миске смешайте муку и соль. Включив миксер на средний уровень, медленно добавляйте мучную смесь к дрожжевой смеси до однородного состояния.
Посыпьте чистую столешницу мукой и закончите замешивание вручную. Используйте достаточно муки, чтобы тесто не было липким на ощупь, но не добавляйте больше, чем нужно.Тесто должно быть однородным, а в итоге получиться гладкий круглый шар.
Поместите тесто в промасленную миску, слегка накройте полиэтиленовой пленкой или кухонным полотенцем и дайте ему подняться в теплом углу, пока оно не увеличится вдвое, примерно на 1 час. На этом этапе его можно использовать по рецепту.
Заявление об ограничении ответственности: я получил муку, используемую в этом рецепте, от Bob’s Red Mill в качестве образцов. Все взгляды и мнения принадлежат мне.

12Июн
Торт без выпечки рецепты с фото: Доступ к этой странице запрещен.
12 Июн 2021 alexxlab Комментировать
Торт без выпечки — вкусный рецепт с пошаговым фото
1 Форму застелить пищевой пленкой
2 Готовим крем. Для этого соединим концентрированное молоко и сгущенное молоко. Перемешаем венчиком до однородной массы
3 Выжать из лимонов сок
4 Добавить лимонный сок в крем. Молоко немного свернется
5 Размешайте венчиком до однородности. Крем готов
6 Выложить в форму слой печенья
7 Полить кремом
8 Повторить слои пока не кончится печенье и крем
9 Завернуть края пленки. Убрать в холодильник на ночь. При подаче аккуратно перевернуть торт на блюдо, убрать пленку, разрезать
Рецепт «Торт без выпечки» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Творожный торт без выпечки рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 2 часов
Вегетарианство: нет
Кухня: Авторская
Кол-во порций: 8 порций
Тип блюда: Десерты
Ингредиенты для творожого торта без выпечки на 8 порций :
Рецепт приготовления творожого торта без выпечки по шагам
Творожный торт без выпечки это легкий десерт на основе желатина. Торт готовится из простых продуктов, к примеру корж их хлебных крошек. Сначала зальем желатин водой и оставим для набухания на 40 минут. Помните, что желатин необходимо подготовить по инструкции.
Подготовим корж пока есть время. Для этого в чаше соединяем сухари, мед, апельсиновые цукаты, молоко и сливочное масло.
Все хорошо взбиваем, масса должна получиться клейкой и мягкой.
Берем небольшую форму с бортиками, выкладываем тонким слоем «тесто», делаем бортики. Убираем форму в холодильник. В миске соединяем творог, йогурт и сгущенное молоко.
Перемешиваем, у меня был зернистый творог, чтобы добиться однородности я взбила эту массу с помощью погружного блендера.
Желатин набух, подогреваем его на водяной бане. Придерживаясь инструкции.
Вливаем желатин в творожную смесь, перемешиваем. Вливаем эту массу в подготовленную форму. Убираем обратно в холодильник на 2 часа.
После торт необходимо перевернуть на поднос. Творожный торт без выпечки готов, его можно украсить по желанию, я украсила ягодами.
А вот так выглядит творожный торт в разрезе. Торт очень нежный и в меру сладкий, хорошо сочетается с ягодами. Приятного аппетита.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Сгущенное молоко
29
34
222
1312
Масло сливочное
0
66
1
598
Сухари панировочные
17
7
84
494
Апельсиновые цукаты
0
0
14
60
Мед натуральный
0
0
58
213
всего в блюде:
189
134
413
3655
всего в 1 порции:
24
17
52
457
всего в 100 граммах:
11
8
24
208
автор рецепта: iness inessa
дата публикации: 30.03.2016
просмотров: 4833

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!
Творожный торт без выпечки, рецепт с фото — wowcook.
net

Вкусный творожный торт с клубникой без выпечки
Этот творожный торт — просто объедение! Очень легкий и воздушный десерт для маленьких и взрослых. Готовить творожный торт без выпечки легко и просто, и понадобится всего полчаса активного взаимодействия с продуктами. Самое долгое и мучительное — ждать, пока он застывает в холодильнике. А померзнуть ему там придется долго, лучше оставлять на ночь, чтоб наверняка. Если нужно, чтобы десерт застыл быстро, его можно разлить по маленьким формочкам. Вот подобный рецепт вкусного творожного десерта без выпечки. Для сладкоежек: вот еще рецепты тортов.
Ингредиенты:
0,5 кг творога;
0,5 кг клубники;
400 мл сметаны;
1 ст. сахара;
100 г песочного печенья, пресных вафель или галетного печенья;
40 г желатина;
щепотка ванилина.
Рецепт вкусного творожного торта с клубникой
1. В первую очередь необходимо подготовить желатин. Замачиваем все количество желатина в 1 стакане обычной холодной воды и отставляем в сторону набухать. Если желатин быстрорастворимый, то лучше замочить его в 2-х стаканах (воду наливаем не до краев стакана).
2. Творог высыпаем в глубокую миску. Добавляем к нему сметану, сахар, щепотку ванилина. Все хорошенько перемешиваем. При помощью блендера разминаем все творожные комочки, чтобы творожная масса была однородной и без крупинок. Пробуем на вкус. Если Вам кажется, что сахара маловато, то его пока не поздно добавить. С 1 стаканом сахара тортик получается сладким в меру, но у каждого мера разная.
3. Галетное печенье разламываем на небольшие кусочки.
4. Клубнику моем, нарезаем небольшими кусочками. Пересыпаем к творожной массе вместе с печеньем, слегка перемешиваем.
5. Обычный желатин подогреваем на водяной бане до 60 градусов и перемешиваем до его полного растворения. Если желатин быстрорастворимый, то просто добавляем немного кипятка (примерно 2 ст.л.) в стакан, где он замачивается, перемешиваем. Готовый растворившийся желатин тонкой струйкой выливаем в творожную массу с клубникой и печеньем. Сразу же перемешиваем, чтобы желатин равномерно распределился и не схватился в прохладном твороге раньше времени. Всю творожную массу переливаем в обычную миску, лучше стеклянную. Накрываем крышкой и ставим в холодильник на ночь.
6. Берем глубокую и большую кастрюлю. Ставим в нее миску и набираем из под крана в кастрюлю горячую воду до краев миски (вода не должна попасть на сам творожный торт). Можно влить еще немного кипятка, чтобы торт легче отстал от стенок посуды. Через 2-3 минуты вываливаем торт на большую плоскую тарелку или блюдо, просто переворачивая на него миску.
Вот и все. Это самый вкусный и нежный творожный торт с клубникой! Приятного аппетита!
Торт из печенья без выпечки, рецепты с фото
Подробности

Категория: Рецепты на Новый год 2020 с фото

Если у вас нет духовки или просто нет желания возиться с выпечкой, то рецепты тортов из печенья без выпечки станут для вас находкой. На нашем сайте есть еще рецепт торта без выпечки с вишней. Вы можете приготовить и его, если у вас соберется много гостей.
Торт без выпечки из печенья рецепт с пошаговыми фото
Приготовить такой тортик нужно заблаговременно, чтобы он ночь постоял в холодильнике. Тогда он пропитается и станет очень нежным.
Рецепт торта довольно прост и доступен. Вы можете попросить помощи в приготовлении своих малышей. Они с радостью перемешают творог и помогут приготовить вам глазурь. Но учтите, что чего-то может и не хватить, ведь малыши обязательно все попробуют, так что для приготовления торта с печеньем и творогом (без выпечки), лучше иметь запас продуктов.
Ингредиенты:
— печенье «К чаю» — 12 штук;
— творог – 150 грамм;
— сахар – 70 грамм;
— молоко ил сливки – 20 мл;
— сметана – 100 грамм;
— какао – 2 столовых ложки;
— масло сливочное– 70 грамм.
Рецепт торта из печенья без выпечки:
Для начала приготовим шоколадную глазурь. Вы можете взять свой проверенный рецепт глазури. Кстати, глазурью торт можно полить, после того как он примет форму домика. В таком случае вам придется рассчитывать, что подать торт без выпечки сразу вы не сможете, вам придется подождать еще пару часиков, пока глазурь застынет.
Какао, 2 столовых ложки сметаны, и сливочное масло соедините в небольшой кастрюльке. Поставьте ее на небольшой огонь.
Мешайте до полного растворения масла. Затем поставьте глазурь немного остыть.
Остывшую, но еще жидкую глазурь распределите на фольге. Чтобы точно угадать, какую площадь покрыть глазурью, сперва выложите печенько и сделайте заметки на фольге. Это поможет вам сделать торт без выпечки из печенья идеальным.
Теперь берем печенье, макаем его в молоко или сливки.
Выкладываем печенье на глазурь. В ширину должно быть три печенька, а в длину 4 и больше.
Творог, сахар и сметану перемешиваем до однородности.
Выкладываем творожную массу на средний слой печенья. Немного прижимаем массу, чтобы она была плотной.
Теперь делаем домик. Поднимаем один край фольги и укладываем печенье на творог. Так же делаем и со вторым краем. Должен получиться треугольник из печенья. Немного прижимаем торт и заворачиваем полностью в фольгу. Отправляем в холодильник.
Через несколько часов торт из печенья без выпечки готов. При подаче можно украсить его сахарной пудрой или разноцветной кокосовой стружкой.
Печенье в торте будет мягким, поэтому вы сможете отрезать торт без проблем. Приятного аппетита.
Простой торт без выпечки
Если хочется приготовить что-то очень вкусное, то этот вариант тортика вам очень пригодится.
Ингредиенты:
— печенье – 500 гр.;
— молоко – по ситуации
для начинки:
— творог – 500 гр.;
— масло сливочное – 150 гр.;
— сахар – 1 стакан;
— изюм – 2 ст. ложки;
— какао – 1,5 ст. ложки;
для глазури:
— сахар – 1 ст. ложка;
— сливочное масло – 1 ст. ложка;
— какао – 1 ч. ложка;
— молоко.
Рецепт торта без выпечки из печенья:
Тщательно смешайте творог, сахар и сливочное масло. Творог для начинки берите высокой жирности. Заранее его протрите через сито. Творожный слой не должен быть с крупинками. Полученную массу делите пополам.
В одну (белую часть) добавьте изюма, во вторую – какао (темная часть). Обмакните печенье в молоко и выложите в форму для торта на пищевую пленку, в один слой.
В торте без выпечки творог и печенье выкладываются слоями. На слой печенья положите белую начинку, затем опять слой печенья. Четвертый слой – шоколадная начинка. И так далее. Печенье должно быть верхним слоем.
Для глазури смешайте в емкости сливочное масло, какао, сахар и молоко. Поставьте на огонь. Непрерывно помешивайте, пока не растворится сахар. Полученной глазурью полейте торт. Сверху украсьте крошкой печенья или по своему усмотрению (грецкими орехами, фруктами).
Готовый торт из печенья и творога (без выпечки) на один или два часа поставьте в холодильник.

Шоколадный торт без выпечки
Описание
Шоколадный торт без выпечки с бананом, финиками и вишнями — на конкурс!
Вот и второй рецепт на Конкурс Летней выпечки. Этот аппетитный тортик прислала читательница Анна, и летом рецепт шоколадного торта без выпечки, да со свежими ягодками — то, что надо! И на кухне не жарко от плиты, так как печь не надо, а как вкусно, красиво, необычно и главное — полезно.
Добрый день!
Мы- семья сыроедов. На сыроедении 3,5 года, в первый год сбросили с мужем по 25 кг каждый, избавились от множества болячек. Придерживаемся здорового образа жизни.
Хочу рассказать о нашем семейном любимом торте! Рецепт торта в таком виде, в каком мы его готовим сейчас, родился на нашей кухне. Точнее, нами был придуман крем: БАНАН ПЛЮС КЭРОБ. Сделали, попробовали-ммм..объедение! Базовый рецепт- это стандартный рецепт сыроедческого торта с коржами из орехов и меда. Традиционную выпечку мы не употребляем, но это не значит, что мы совсем не едим сладостей и десертов! Торт был впервые приготовлен 26 июня, на День Рождения мужа. Корж, крем, бананы кружочками,,корж и крем сверху. Украсили бананами и вишенкой. Гостям очень понравились наши сыроедческие десерты, особенно этот сытный сладкий и вкусный тортик!! Мужчины отметили, что если бы их жены каждый день готовили такие блюда, то они бы с удовольствием стали как и мы-сыроедами!)))
Впоследствии рецепт был немного доработан, изахотелось дней через 5 снова сделать такой тортик, уже и вишня поспела…в этот раз коржи сначала пропитывали вишневым соком, потом шел крем, потом слой вишни. Вышло сказочно вкусно, намного вкуснее, чем даже в прошлый раз, главное- не жалеть вишни и шоколадного крема))). Вкус вишня плюс этот крем- это незабываемо!Рекомендую всем попробовать!!! Напоминает вкус «Пьяной вишни», котору.ю мы ели раньше, будучи на обычном питании.
Из орехов и меда корж делается просто-намазывается на блюдо,в котором будет подаваться торт.орехи и семечки перемалываются в блендере в муку,смешиваются с медом,плюс вода на глаз,чтобы консистенция теста была.намазывается все это ложкой.можно взять круглую форму для тортов, разъемную, и делать торт в ней,чтоб форму держал.
Торт мы делали еще и еще, пока была свежая вишня в саду. А на мой День Рождения 4 июня муж приготовил этот торт уже в вишневом варианте, а я украсила его розами из «финикового шоколада», т е смеси фиников и кэроба!
Гости, когда его увидели, первым делом спросили: а из каких же продуктов этот торт? День Рождения мой был полностью сыроедческим- фрукты, десерты… все из живых продуктов, термически необработанных. Одна из моих подруг, Тамила, даже подумала было, что мы его купили в каком-то магазине для сыроедов))
Только такого магазина в нашем городе пока что нет)))
тортик Все в шоколаде
В общем, все от торта нашего в восторге, и вот мы посылаем его рецепт вам)) Надеемся, что вам тоже он понравится, ведь мало того, что он вкусный, в нем только ПОЛЕЗНЫЕ продукты)))
Плетнёва Анна
Г Симферополь
17 простых рецептов тортов без выпечки
Если есть что-то, чему мы научились за последний год, так это то, что стресс — это чертовски неизбежно. Хотя полностью избавиться от беспокойства из повседневной жизни невозможно (в конце концов, некоторый стресс на самом деле полезен для нас), есть способы минимизировать его влияние и найти с ним гармонию.
Один из таких способов — вплетать в наш день больше моментов заботы о себе. Эти моменты позволяют нам предпринять сознательные усилия, чтобы заземлить себя и восстановить контроль над всем, что может усиливать нашу тревогу, особенно в течение рабочего дня.Чтобы понять, с чего начать, мы обратились к нашим друзьям из Boxed Water, которые кое-что знают об одном из важнейших элементов ухода за собой: о сохранении водного баланса! А впереди мы поделимся девятью осознанными идеями, которые вы можете использовать сегодня, чтобы привнести немного дзен в свои 9 до 5. Эти смены самообслуживания помогут привнести ощущение спа в вашу повседневную рутину и помогут вам расслабиться от утренней спешки до полуденного перерыва на обед, вплоть до спокойной рутины перед сном.
Гидрат, гидрат, гидрат
Мы знаем, что гидратация необходима для нашего физического здоровья, но знаете ли вы, что она также важна для нашего психического здоровья и настроения? Улучшите свои водные перерывы, заменив сладкие напитки или воду в пластиковых бутылках на один из новых натуральных фруктовых вкусов Boxed Water.Это экологически чистый выбор благодаря упаковке на растительной основе, а вода из лимона, ежевики, грейпфрута или огурца поможет вам идти в ногу с ежедневными целями гидратации. Попробуйте новые вкусы для воды в штучной упаковке со скидкой 5 долларов на набор разнообразных продуктов с кодом BRITCO5!
Примите утреннюю ванну
Не знаете, как лучше всего использовать время, которое мы тратили на поездки на работу? Пофантазируйте, как можно без проблем провести время, приняв утреннюю ванну или сделав успокаивающий массаж лица своими руками.
Замедлите свое утро с помощью медитации по уходу за кожей
Легко ускорить процедуру красоты в AM, но что, если вы отключили автопилот и потратили это время на более целенаправленный процесс? У нас есть полное руководство по медитации по уходу за кожей, но некоторые из основных моментов 6-минутного ритуала включают размышления о том, что вы хотите высвободить, что больше не помогает вам, когда вы очищаете и отшелушиваете свою кожу.
Получите заряд витамина D
Теперь, когда наступила весна, мы, наконец, можем вернуться на улицу и сделать перерывы на обед вне рабочего места.Если у вас нет двора для отдыха (у меня, конечно, нет), вы можете сесть на крыльце, чтобы понежиться на солнце, или отправиться в соседний парк на обед в стиле пикника. Если ваша рабочая нагрузка заставляет вас чувствовать себя привязанным к своему рабочему столу, еще более важно, чтобы вы последовали этому совету, чтобы снять напряжение, зарядиться энергией и насладиться естественным подъемом настроения от солнечного света.
Растяните его
Хорошо, может быть, нереально втиснуться в потную тренировку между вызовами Zoom, но растяжка может быть столь же успокаивающей и восстанавливающей для тела.Держите под рукой коврик для йоги и добавьте 10-минутный перерыв в свой календарь, чтобы поработать над своей гибкостью и расслабиться после сутулой позы за столом.
Попробуйте не разговаривать по телефону
Если вы отойдете от стола, но все еще просматриваете электронную почту на телефоне, это не совсем перерыв. Найдите другие способы заполнить перерыв вдали от экранов, , , например, листая физические копии любимого журнала, читая главу в книге или нажимая кнопку воспроизведения в подкасте, чтобы дать глазам отдохнуть.
Найдите свою ароматерапевтическую пару
Аромат — это мощный инструмент для изменения настроения. Поскольку многие из нас продолжают работать, не выходя из дома, сейчас самое время поэкспериментировать с ароматами и найти, какие ароматы больше всего подходят вам. Свечи и диффузоры эфирных масел — это простой способ создать свежую атмосферу в вашем помещении, но комнатные туманы тоже имеют значение.
Записывайте свой стресс подальше
Преимущества ведения дневника обширны: а) он отлично подходит для постановки и достижения целей и б) он может помочь изменить ваше мышление и избавиться от забот.Приостановите свой ночной стриминговый марафон, чтобы записать любые стрессовые факторы, с которыми вы столкнулись в течение дня, или обозначить намерения, которые у вас есть на оставшуюся часть недели, например, делать более рациональный выбор или выражать благодарность каждый день.
Если сомневаетесь, отправьте мем
Чувствуете потребность в общении с людьми? Напиши другу мем, который заставил тебя улыбнуться перед сном. Надеюсь, вы проснетесь и получите что-то позитивное взамен!
Фотография Бретани Доун.Художественное оформление и стиль Кайлы Хайкин.
9 быстрых и вкусных рецептов тортов без выпечки
Иногда возникает сильное желание десерта, и вам просто нужно что-нибудь вкусненькое, как можно скорее. Ознакомьтесь с этими быстрыми и легкими рецептами тортов без выпечки. Они не только удовлетворят вашего пристрастия к сладкому, но и содержат некоторые питательные вещества. Подумайте о богатых витаминами и минералами ингредиентах, вдохновленных классическими вкусами десертов, которые вы знаете и любите. Бросьте их вместе, чтобы получить кусочек рая, который оставит вас без чувства лишения или вины — просто чистую радость после еды.
СВЯЗАННЫЙ: 8 рецептов теста для печенья, которые вы захотите для каждого десерта
9 рецептов быстрых тортов без выпечки
1. Батончики из лимонно-черничного чизкейка без выпечки
Веганам понравится орехов для этого рецепта чизкейка с добавлением кешью и миндаля, который невероятно сливочный благодаря йогурту без молока. Яркая сладость фруктов уравновешивает богатые, полезные жирные орехи для одного божественного десерта (один из наших любимых рецептов тортов без выпечки!). Фото и рецепт: Emilie / Emilie Eats
2.5-ингредиентные закуски для торта без глютена без выпечки
И снова ореховое масло делает декадентские вещи, создавая текстуру и вкус, которые вы так жаждете. Не говоря уже о том, что они дают вам здоровую дозу белков и жиров. Здесь миндальное масло и кленовый сироп действуют как «клей», скрепляющий эти вкусные десертные кусочки на одну порцию. Фото и рецепт: Lindsay Cotter / Cotter Crunch
3. Сырой чизкейк сникерс
Все, что нужно этому ореховому чизкейку для создания его волшебной кремовой текстуры, находится некоторое время в морозильной камере.Холод помогает застыть шоколадно-финиковой корке, начинке из арахисового масла и кешью, слою финиковой карамели и шоколадной глазури. Мы знаем, это похоже на небеса. Фото и рецепт: Айофе Ховард / Богиня хорошей еды
СВЯЗАННЫЙ: 25 безумно вкусных шоколадных десертов, которые все еще полезны
4. Торт в кружке с булочками с корицей
Пирожные, приготовленные в микроволновой печи, — лучший вариант, когда хочется чего-нибудь сладкого, стат. Просто перемешайте все ингредиенты вместе, включая муку, корицу, коричневый сахар, кокосовое масло и некоторые другие обычные ингредиенты для выпечки. Затем подождите минуту или две и приготовьтесь насладиться теплым сладким угощением. Фото и рецепт: Kim Lee / Kim’s Cravings
5. Сырой белый шоколад и тыквенный чизкейк
Безглютеновый, палео, веганский, сырой… это рецепт торта без выпечки , который можно подать на званом ужине. Он очень похож на традиционный чизкейк, даже до рассыпчатой корочки. Значит, вы единственный, кто должен знать, что кешью и финики — неузнаваемые герои этого сливочного тыквенного десерта.Никаких искусственных ингредиентов. Фото и рецепт: Лиза Брайан / Дауншифтология
6. Шоколадный торт с расплавленной лавой без глютена
Растопленный сладко-горький шоколад создает аппетитную липкую середину этих маленьких пирожных. Рецепт с добавлением протеинового порошка содержит треть жира по сравнению с типичными лепешками из лавы, но такой же вкус. А поскольку для этого нужен темный шоколад, вы также получите антиоксиданты в каждом вкусном кусочке. Фото и рецепт: Perry Santanachote / Life by Daily Burn
СВЯЗАННЫЙ: 15 рецептов торта без вины
7.Здоровые батончики для завтрака с морковным пирогом без выпечки
Добавьте тертую морковь и морковное детское питание (последнее для увлажнения, заменяет яблочное пюре), чтобы получить двойную дозу полезного вещества, богатого бета-каротином и клетчаткой. Глазурь на торте? Мечта о наращивании мышц, сделанная из протеинового порошка, орехового масла и молока. Фото и рецепт: Arman Liew / The Big Man’s World
8.
Сырой яблочно-карамельный чизкейк
При смешивании с другими ингредиентами десерта финики и финиковый нектар идеально подходят для натуральной замены карамели.В этом эффектном рецепте чизкейка без выпечки вы будете использовать фрукты в обеих формах, наполненных яблоками с высоким содержанием клетчатки. Фото и рецепт: Здоровая кухня Нади / Нади
9.
Немецкий шоколадный протеиновый торт
Протеиновый порошок и яичный белок подпитывают высокое содержание протеина в этом пирожном — 13 граммов — а немного кокосового масла делает текстуру в высшей степени влажной. Лучшие новости: он может быть вашим примерно через две минуты. Фото и рецепт: Ли Херш / Life by Daily Burn
Рецепт десерта: для этого веганского торта без выпечки требуется всего 3 ингредиента
Кто не любит торты, для приготовления которых требуется минимум усилий? Но те, которые не нужно запекать, — наши фавориты! И становится только лучше, когда вы можете наслаждаться ими без всякой вины.Так что, если вы ищете быстрое решение для своего пристрастия к сладкому, не ищите дальше. Посмотрите этот рецепт от YouTuber Cooking Foodie, для которого требуется всего 3 легкодоступных ингредиента, и его не нужно запекать. Лучшая часть? Веганам это тоже понравится.
Так чего же вы ждете? Нырните прямо сейчас!

Состав
2,5 стакана — Овсянка
170 г — Темный шоколад
1,5 стакана — Кокосовое молоко
ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ | Познакомьтесь с Трипатом Сингхом, 75-летним веганом, вдохновителем Вирата, Анушка
ступеней
* Темный шоколад крупно нарезать и переложить в стеклянную миску.Возьмите толстую сковороду и поставьте на средний огонь; залить кокосовым молоком.
* Доведите молоко до кипения и полейте им темный шоколад. Дайте шоколаду немного растаять, а затем перемешайте их лопаткой.
* Добавьте к этому овсянку и взбивайте до однородности.
* В круглую форму для выпечки диаметром 18 дюймов положите лист пергамента и смажьте его сливочным маслом. Теперь вылейте в нее овсяно-шоколадную смесь и разровняйте. Дайте остыть при комнатной температуре в течение 15 минут.
* Затем поместите в холодильник на 3-4 часа.Вытащите торт, нарежьте кусочками и наслаждайтесь!
* Можно добавить свежие фрукты или сбрызнуть карамельным соусом или шоколадным ганашем , тоже!
Вот еще несколько полезных рецептов, которые вы можете попробовать
Эти веганские пирожные с помадкой необязательно печь. рецепт можно посмотреть здесь
Это веганское печенье без глютена идеально подходит для перекусов в полночь
Попробуйте эти простые безглютеновые питательные бомбы для завтрака сегодня; вот рецепт
Попробуйте безглютеновое печенье с корицей и имбирем от Yami Gautam; вот рецепт
Ракул Прит Сингх готовит вкусную веганскую пасту с соусом песто; попробовать рецепт
Чтобы узнать больше об образе жизни, подпишитесь на нас: Twitter: lifestyle_ie | Facebook: IE Стиль жизни | Instagram: ie_lifestyle
Рецепт шоколадного торта III на одну чашку
Я не мог и мечтать о лучшем! Я использовал противень 9×13 и запекал его 40 минут.Я только что сделал это во второй раз, и на этот раз я увеличил количество какао до 1 чашки … Я ДЕЙСТВИТЕЛЬНО рад, что сделал! Торт отличный с требуемым количеством, но, попробовав еще раз, чтобы увидеть разницу, я определенно думаю, что 1 чашка — это волшебное количество. Если бы я мог дать ему больше 5 звезд, я бы это сделал. Я использовала рецепт «масляной глазури» (на фото) от Шэрон на этом сайте. Невероятно вместе!
Мой первоначальный отзыв был 4 звезды, потому что я попробовала торт всего через несколько часов после выпечки. Один только торт был в порядке, но имел сильный вкус пищевой соды. Я использовал банку с ванильной глазурью dunkin hines, и торт получился хорошим. Однако после того, как он настоялся в холодильнике день или два, этот торт оказался безумно вкусным! Так же хорош, как и любой купленный в магазине или коробочный микс. Итог: приготовьте торт за день и оставьте его на ночь в холодильнике. Я не вижу необходимости покупать еще одну коробочную смесь снова. Спасибо за отличный рецепт. Ах да, после ступеньки с водой он будет очень жидким, но получится идеально: D
Моя бабушка, должно быть, нашла этот рецепт пару лет назад, потому что именно тогда она передала его моей семье.Мы это любим! Однако в этом рецепте нет абсолютно ИДЕАЛЬНОЙ шоколадной глазури, которая шла с той, которую дала нам моя бабушка, поэтому я подумал, что немного помогу: ½ C сливочного масла / 2/3 C Какао / 1 ч. Л. Ваниль / 3 C сахарной пудры / 1/3 стакана молока — Сливочное масло растопить, всыпать какао. Поочередно добавляйте сахар и молоко, взбивая до однородной консистенции. При необходимости разбавить молоком.Добавьте ваниль. — Поехали! Я использую этот рецепт глазури каждый раз, и он идеально подходит для этого торта. Надеюсь, я помог !!!
Этот торт будет распечатан как мой новый основной шоколадный торт. Все было хорошо, я добавил чайную ложку растворимого кофе в кипящую воду, и тесто получилось жидким.Запекли идеально — я выстилала форму и применила масляный спрей. На вкус лучше, чем у некоторых дорогих коробочных смесей. Не был слишком влажным, просто совсем не сухим. Спасибо. ОБНОВЛЕНИЕ: увеличьте количество какао до 1 чашки и убедитесь, что оно лучшего качества. Пользуюсь европейским брендом. Если масло закончилось, можно использовать топленое масло. Вы можете использовать взбитые сливки, какао-порошок и сахарную пудру для получения отличной глазури.
Я с радостью пробовал много разных рецептов торта / глазури с этого сайта, и я должен сказать, что это один из самых сочных и вкусных блюд, которые я нашел! Я использовал это, чтобы делать кексы, и какое идеальное тесто для этой задачи! Он такой «жидкий», что его просто заливаешь во вкладыши.Разделите рецепт вдвое, и вы получите 12 кексов. Заполните лайнеры на 3/4. Они получаются пушистыми и очень влажными — ИДЕАЛЬНО! Я использовал «Насыщенную шоколадную глазурь» с этого сайта, и она тоже была превосходной. (Я тоже написал об этом отзыв.)
С небольшими вариациями этот рецепт очень похож на «Торт Черной Магии», который я предпочитаю.Он не такой плотный и пушистый, как этот. Это глубокий темный шоколадный торт, но он был СЛИШКОМ влажным, СЛИШКОМ плотным. Не знаю, чем на самом деле объясняется разница, поскольку рецепты очень похожи, и, возможно, это просто вопрос личных предпочтений, но, хотя это был очень хороший торт, я остановлюсь на другом.
Один из лучших рецептов торта, который ты когда-либо найдешь.Готовят торты более десяти лет по этому рецепту, легкая влажная текстура и эластичность идеально подходят для шоколадного торта. Тип какао имеет решающее значение. Я готовил его дважды, в первый раз использовал темное какао, это было хорошо, но темный шоколад усилил соль, поэтому он был немного солоноватым. Так что в следующий раз, если вы используете темное какао, не добавляйте соль. Во второй раз использовали какао стандартного качества и вышли великолепно. Также вместо простой воды использовали разбавленный эспрессо. Также рад, что писатель заметил текучесть смеси, которая сначала вызвала беспокойство.Отличный рецепт.
Это точный рецепт, который находится на обратной стороне банки Hershey Cocoa. Я использую этот рецепт уже много лет! Намного лучше, чем бокс-микс!
Абсолютно вкусно и ЛЕГКО приготовить! Мы сделали это для вечеринки по случаю дня рождения только на прошлых выходных и сделали еще одну вчера вечером для себя.Мы добавили 1/2 стакана мини-шоколадной крошки, чтобы сделать его еще более шоколадным! Если вы это сделаете, не забудьте посыпать им тесто ПОСЛЕ того, как вы вылили его в форму для выпечки, пусть они просто лежат сверху. Поскольку тесто тонкое, смешивание приведет к тому, что оно опустится на дно и прилипнет к сковороде, когда вы попытаетесь вытащить торт.
Это не лучший торт для слоеного пирога.Это вкусно, но это больше похоже на пирог с пудингом или на ложечку. Он НЕ вылезал из кастрюль, даже если сковороды были хорошо смазаны заранее. Этот торт получился кусками … дети прекрасно провели время, поедая обрезки, но нам пришлось начать все сначала для торта на день рождения моей дочери.
Бабушкин пирог II Рецепт
Я делал это около 30 раз с тех пор, как нашел этот рецепт…I SOOOO должен был опубликовать этот рейтинг раньше. Это было ФАНТАСТИЧНО … Я заметил, что последние два человека оценили это с ОДНОЙ звездой, и они, должно быть, сошли с ума или не имеют опыта в выпечке. Я пеку почти каждый день … последние 10 лет, и это НАМНОГО лучший рецепт торта, который я когда-либо нашел. Он влажный, вкусный, пушистый и ароматный …. Я думаю, что испек его за меньшее время, но я предпочитаю вещи, выпеченные при более низкой температуре и меньшем времени … просто личные предпочтения. Я вынул его, как только центр казался отдаленно приготовленным, и оставил его на прилавке примерно на час, прежде чем попытаться разрезать.Это было так хорошо. Мой муженек и дети съели целую одну в ту ночь, а на следующий день мой муженек взял другого на работу и получил от этого восторженные отзывы. Это единственный пирог, который я приготовил с тех пор, как нашел этот рецепт, и он, конечно же, будет последним … мы нашли победителя !!! СООО вкусно и сытно. Я готовил этот рецепт примерно 25 раз, и несколько раз я готовил его с ягодами, яблоками или просто с корицей. Он ооочень хорош, как и предполагалось в рецепте, но иногда хорош и с ягодами. Огромное спасибо за публикацию этого рецепта.Это определенно хранитель.
Этот рецепт было очень легко приготовить Я использовал 10-дюймовую форму для торта, и оказалось, что время нужно изменить на 40 минут @ 350
Это тоже рецепт моей бабушки! Я внес несколько изменений за эти годы хотя… Я добавляю жирные сливки для взбивания молока и добавляю ваниль, масло и Экстракты со вкусом миндаля! Красивый торт! Хит на каждой вечеринке!
Я взял следующие предложения из бесценных обзоров: 1.Добавьте столовую ложку ванили. 2. Замените 1 стакан белого сахара 1 стаканом коричневого сахара. 3. Взбивайте масло и сахар в течение 5 минут, а затем еще минуту по мере добавления каждого яйца. Я также взбиваю в течение минуты после добавления ванили (что делаю после яиц). Результат: великолепный, плотный, ароматный маслянистый торт с хрустящей коричневой корочкой. Для тех, кому нравится пирог с фунтом Сара Ли (и мне нравится), это создает очень похожий аромат. Фантастический торт.
Отличный рецепт и настоящий пирог с фунтом, где вы используете реальный фунт каждого ингредиента.Я отвергаю любой рецепт, в котором нет ни фунта сливочного масла. Эти пирожные хороши, но не настоящие пирожные. Я стал снобом с пирожными. РЖУНИМАГУ! Иногда я добавляю немного цедры лимона или полных двух чайных ложек ванильного экстракта. Известно, что я также менял сладкое молоко на пахту. Я готовил этот и другие бабушкины пирожные с этого сайта снова и снова и не буду использовать какие-либо другие рецепты для своего пирога с фунтом.
Я думаю, что люди, которые опубликовали плохие отзывы, понятия не имеют, что такое пирог. Если вы привыкли к Саре Ли или Энтенману, не беспокойтесь. Настоящий пирог с фунтом получил свое название, потому что вы должны использовать фунт каждого ингредиента.В результате должен получиться очень плотный корж. Конечно, нужно быть осторожным, чтобы не перепечь, иначе получится что-то слишком сухое!
Да, это формула классического американского пирога с фунтом, который готовили уже более полутора веков (1: 1: 1: 1 или 1 фунт сливочного масла, 1 фунт сахара, 1 фунт муки, 1 фунт яиц. Я использовал это в качестве основы для петит-фур, и текстура выдерживала повторяющиеся разрезы (я разделил рецепт вдвое и запекал на сковороде 9 «X13», затем разрезал 7X10 на (70) квадратов 1-1 / 4 дюйма) и не проливал крошки, ни когда он был разрезан, ни когда поливали помадой. Я все же добавил больше молока. Жидкости было так мало, что результат был ближе к тесту, чем к панировке. добавила на 50% больше молока и добавила экстракты (комбинация миндаля, ванили, апельсина, лимона, клена и кокоса), поскольку мне нужно, чтобы торт имел достаточно напористый и сложный вкус, чтобы противостоять сверхсладкой помадке.9 «X13» были сделаны за 27 минут. Я охладил его на сковороде около 13 минут, и он красиво выложил на решетку, чтобы закончить. Этот пирог достаточно плотный, крепкий и бархатисто-влажный (с добавлением жидкости). Рецепт 4-1 / 2 звезды, как есть, но 5 с добавлением молока и ароматизатора, что дает заметное улучшение сенсорных ощущений.
сделал этот настоящий пирог фунта сегодня снова.Я не понимаю, какую оценку получает этот рецепт. Вы ОБЯЗАТЕЛЬНО ДОЛЖНЫ взбивать размягченное масло и сахар более пяти минут с помощью хорошего миксера. больше минут десять. победи эту смесь, как будто она тебе должна денег. добавляйте яйца по одному. перед мукой добавьте ароматизаторы. не забывая вычесть это количество жидкости из количества молока. добавить муку и перемешивать ТОЛЬКО, пока она не смешалась. Сегодня я испекла пирог с фунтом лимона. Я использовал сок 1 и 1/2 и цедру обычных лимонов. добавил также ваниль.Мне нужно было совсем немного молока. Я собираюсь глазировать это лакомство лимонной глазурью и подавать на десерт на День благодарения.
Это было восхитительно и именно то, что я искал: богатый классический пирог с фунтом стерлингов. Я испек этот торт дважды за последнюю неделю. Один раз с чайной ложкой миндального экстракта и один раз с чайной ложкой ванили. Я уменьшил его до 15 порций, чтобы получилась одна буханка хорошего размера. Поскольку у меня не было достаточно нужных ингредиентов, я заменил коричневый сахар половиной белого сахара, а соленое — несоленым. Вместо пергаментной бумаги я намазал маслом и посыпал форму мукой. Результат был потрясающим с моими модификациями (или несмотря на ??)! Спасибо!
Получилось ужасно.Сливочного масла было слишком много, и я знаю, что следовал рецепту до чая. Он был эластичным и на вкус больше походил на сладкий хлеб, чем на любой пирог. Если это был предполагаемый результат, то он оказался правильным, в противном случае это действительно не пирог за фунт.
60+ лучших рецептов тортов | Советы и рецепты по легкой выпечке: печенье, хлеб и выпечка: Food Network
Пушистый торт ко дню рождения конфетти
Использование смеси сливочного и растительного масла для этого торта делает его легким, но влажным. Это красочное блюдо с высокими слоями и пушистой глазурью идеально подходит для любого дня рождения.
Получите рецепт: Пушистый торт ко дню рождения конфетти
Торт Devil’s Food с глазурью из сливочного сыра
Получите рецепт: Торт Devil’s Food с глазурью из сливочного сыра
Немецкий шоколадный торт
Эта шоколадная классика — все о кокосовой начинке.Мы готовим наш как заварной крем, поэтому он получается более жирным и сливочным. Торт из какао-порошка и полусладкого шоколада имеет легкую текстуру и тонкий шоколадный аромат. Полусладкий шоколад также используется в просто восхитительной глазури для ганаша.
Получите рецепт: Немецкий шоколадный торт
Шоколадный торт Тахини с глазурью Тахини
Получите рецепт: Шоколадный торт Тахини с глазурью Тахини
Торт с клубникой
Этот излюбленный десерт состоит из несладкого пирога из пахты и слегка подслащенных взбитых сливок.Торт лучше всего слегка охлажденным, поэтому дайте ему немного нагреться после того, как вы заморозите, пока вы взбиваете сливки для начинки.
Получите рецепт: Торт с клубникой
Большой Шоколадный Торт На День Рождения
Четырехслойный шоколадный торт
Ри обязательно понравится любителям шоколада на каждой вечеринке.
Получите рецепт: Большой Шоколадный Торт На День Рождения
Ванильный торт с ванильным швейцарским сливочным кремом
Получите рецепт: Ванильный торт с ванильным швейцарским сливочным кремом
Краснобархатный пирог
Два больших пушистых коржа делают этот старинный фаворит особенно впечатляющим. Растительное масло традиционно используется в пироге из красного бархата, и мы добавляем ровно столько, чтобы слои оставались нежными и очень влажными, без маслянистого вкуса или ощущения.
Получите рецепт: Краснобархатный пирог
Шоколадный торт Битти
Секретный ингредиент, который делает слоеный пирог Ины невероятно насыщенным и шоколадным? Чашка горячего кофе.
Получите рецепт: Шоколадный торт Битти
Торт с шипами из грязевых оползней
Этот старинный пирог маслянистый, нежный и не слишком сладкий, с немного плотным мякишем. Элегантная глазурь, масляный крем на основе безе, ароматизирована кофейным ликером. Убедитесь, что ваше масло имеет комнатную температуру, и взбивайте его с сахаром в течение полных пяти минут, чтобы пирог запекся и полностью поднялся. Лучше всего подавать в день приготовления.
Получите рецепт: Торт с шипами из грязевых оползней
Клубничный торт Pocky Stick
Получите рецепт: Клубничный торт Pocky Stick
Торт с радужной лентой
Гости вечеринки будут поражены яркими вспышками цвета на этом потрясающем торте, но вам не нужно говорить им, что это проще, чем кажется.Для эффекта радуги Сандра использует цветную глазурь и различные желатиновые вкусы, чтобы окрашивать глазурь и торт соответственно.
Получите рецепт: Торт с радужной лентой
Торт с апельсиновым маком Bundt
Bundt выходит из своей одноименной кастрюли и каждый раз выглядит великолепно, а простая глазурь — все, что вам нужно, чтобы сделать его еще вкуснее.Апельсиновая цедра в этом сладком топпере придает десерту свежесть и глубину.
Получите рецепт: Торт с апельсиновым маком Bundt
Праздничный Морковный Торт
Ананас добавляет тропический оттенок классическому морковному пирогу.
Получите рецепт: Праздник Весны Морковный Торт
Мраморный чизкейк
Завершите свою следующую вечеринку с вином и сыром этим изысканным десертом.Для получения мраморного эффекта заполните корку пирога тестом для чизкейка, а затем полейте шоколадной кремовой смесью, затем перемешайте ножом, чтобы получить желаемый узор.
Получите рецепт: Мраморный чизкейк
Шоколадный торт
Этот торт можно приготовить заранее, плотно завернуть и хранить при комнатной температуре до 2 дней.Заморозьте торт за два часа до подачи.
Получите рецепт: Шоколадный торт
Малиновый чизкейк
Маслянистая корка крекера толщиной в дюйм закладывает основу для кремового чизкейка Ины с лимонными шипами и малиной.
Получите рецепт: Малиновый чизкейк
Торт Snickerdoodle
Этот ностальгический торт по вкусу не отличается от классического печенья благодаря своей легкой пушистой текстуре и большому количеству корицы.
Получите рецепт: Торт Snickerdoodle
Снежно-розовый кокосовый торт Bundt
Получите рецепт: Снежно-розовый кокосовый торт Bundt
Итальянский торт с радужным печеньем
Знаковый миндальный вкус итальянского печенья из пекарни и красочные полосы демонстрируют этот гигантский поворот на десерте.Купленная в магазине начинка из миндального теста заменяет здесь миндальную пасту, предлагая дополнительную насыщенность и великолепно влажную текстуру.
Получите рецепт: Итальянский торт с радужным печеньем
Классический ванильный торт
Держите этот рецепт в заднем кармане на любое торжество.Масло в тесте сохраняет торт влажным, а простой американский масляный крем получается сладким и воздушным.
Получите рецепт: Классический ванильный торт
Чисто фунтовый торт
Этот маслянистый пирог станет отличным дополнением к бранчу или выпечке.Для удобства можно приготовить торт заранее; перед подачей заверните в пергаментную бумагу, чтобы торт оставался влажным.
Получите рецепт: Чисто фунтовый торт
Итальянский кремовый торт Billie’s с черникой
Ри разделяет пушистые слои кокосового пирога с глазурью из кокоса и орехов пекан и свежей черникой.Сложите слои так, чтобы получился потрясающий центральный элемент на вашем столе.
Получите рецепт: Итальянский кремовый торт Billie’s с черникой
Золотой торт
Классический день рождения Альтона сочетает пушистый золотой торт со сладкой и воздушной взбитой шоколадной глазурью — проверенная комбинация, которая понравится любителям вечеринок.
Получите рецепт: Золотой торт
Шоколадно-майонезный торт
Получите рецепт: Шоколадно-майонезный торт
Шоколадно-ванильный торт Bundt Swirl Bundt
Получите рецепт: Шоколадно-ванильный торт Bundt Swirl Bundt
Торт Грэм Крекер с глазурью из арахисового масла
Получите рецепт: Торт Грэм Крекер с глазурью из арахисового масла
Лимонный пирог с ягодно-ревеневой глазурью
Для особого случая украсьте простой торт Bundt сладкой глазурью.
Получите рецепт: Лимонный пирог с глазурью из ягод и ревеня
Слоеный Торт Радуга
Получите рецепт: Слоеный Торт Радуга
Торт Tres Leches с глазурью Dulce de Leche
Это все, что вы любите в традиционном торте tres leches («три молока») — он сладкий, сливочный и кремовый — но с впечатляющим новым видом и формой, поскольку он запекается в трубчатой посуде.Если у вас остались остатки торта, не забудьте поставить его в холодильник на тарелке с бортиком, так как часть сладкой молочной смеси вытечет из торта и растечется по тарелке. На следующий день просто нанесите немного жидкости на кусочки торта.
Получите рецепт: Торт Tres Leches с глазурью Dulce de Leche
Карамельный персиковый торт вверх ногами
Персики запекаются на дне формы для выпечки, карамелизируясь в собственном соку.
Получите рецепт: Карамельный персиковый торт вверх ногами
Выборы Торт
В дореволюционные времена день выборов был почти так же важен, как День благодарения сегодня, и его праздновали с богатым избирательным тортом.Вы можете отпраздновать демократические процессы в нашей стране с этой версией Bundt, заквашенной на пекарских дрожжах и наполненной сухофруктами, орехами, специями и легким бренди.
Получите рецепт: Выборы Торт
Лимонный пирог
Пикантный пирог Ины на следующий день станет еще вкуснее, поэтому, если у вас вечеринка, это отличный рецепт, который можно приготовить заранее.
Получите рецепт: Лимонный пирог
Клубничный торт со сливочно-сырной глазурью
Получите рецепт: Клубничный торт со сливочно-сырной глазурью
Мраморный закусочный торт с шоколадной глазурью
Получите рецепт: Мраморный закусочный торт с шоколадной глазурью
Классический чизкейк
Вы не ошибетесь с этим классическим чизкейком, бархатным и насыщенным, с крышкой из сметаны для нотки терпкости.
Получите рецепт: Классический чизкейк
Рулет из ананаса
Получите рецепт: Рулет из ананаса
Шоколадный торт с глазурью Divinity
Триша намазывает сладкую зефирную глазурь на декадентский шоколадный торт для элегантного десерта в южном стиле, достойного места на фуршетном столе.
Получите рецепт: Шоколадный торт с глазурью Divinity
Королевское песочное печенье
Сделайте особый десерт в мгновение ока, выложив слоями готовый пирог с ягодами, апельсиновым ликером и взбитыми сливками.
Получите рецепт: Королевское песочное печенье
Шоколадно-кокосовый торт
Получите рецепт: Шоколадно-кокосовый торт
Торт Еда Ангела
Украсьте традиционный день рождения с помощью торта-ангела Мелиссы.Поджаренный кокос, сметана и дольки апельсина станут свежим и элегантным гарниром — вы даже не пропустите глазурь.
Получите рецепт: Торт Еда Ангела
Торт с розовым лимонадом
Получите рецепт: Торт с розовым лимонадом
Торт-мороженое с жареным зефиром
Превратите купленное в магазине мороженое и шоколадный соус в торт, подходящий для торжества, с легкой домашней корочкой из крекера и жареной начинкой из зефира.
Получите рецепт: Торт-мороженое с жареным зефиром
Хрустящий торт с лесным орехом, маскарпоне и шоколадом
Джиада лепит шоколадный торт из смеси в коробках с насыщенным фундучным ломтиком и начинкой из маскарпоне.
Получите рецепт: Хрустящий торт с лесным орехом, маскарпоне и шоколадом
Волшебный торт с ягодным слоем
Получите рецепт: Волшебный торт с ягодным слоем
Торт Icebox с апельсиново-карамельным кремом
Домашний апельсиново-карамельный соус в этом рецепте используется двумя способами: его добавляют во взбитые сливки и поливают торт.
Получите рецепт: Торт Icebox с апельсиново-карамельным кремом
Торт с черничной крошкой
Завершите первоклассный черничный торт Ины со вкусом лимона и маслянистой начинкой.
Получите рецепт: Торт с черничной крошкой
Морковно-кокосовый торт на день рождения
Получите рецепт: Морковно-кокосовый торт на день рождения
Голый шоколадный торт
Нет необходимости в глазури, если вы используете ароматный заменитель сахара — например, натуральный сахар, содержащийся в фруктах, украшающих этот «голый» торт.Добавьте к этому домашние взбитые сливки (где вы можете контролировать сахар) и обезжиренный шоколадный соус, и вы получите декадентский десерт с меньшим количеством калорий, который удовлетворит все ваши пристрастия к сладкому.
Получите рецепт: Голый шоколадный торт
Морковный торт
Получите рецепт: Морковный торт
Кремовый торт с лимоном и малиной
Получите рецепт: Кремовый торт с лимоном и малиной
Радужный торт с принтом тай-дай
В конце концов, дни рождения — это сюрпризы — а у этого торта их двое.Вы разрежете его, чтобы увидеть впечатляющий радужный узор и возраст почетного гостя.
Получите рецепт: Радужный торт с принтом тай-дай
Чизкейк из маракуйи
Этот сливочный чизкейк сделан из греческого йогурта и покрыт терпкой маракуйей.
Получите рецепт: Чизкейк из маракуйи
Капучино Волшебный торт
В этом удивительно легком пироге одно простое тесто разделяется на три отдельных слоя.Убедитесь, что ваши яйца имеют комнатную температуру, а взбиватели и миска очень чистые.
Получите рецепт: Капучино Волшебный торт
Фундук-Мокко Даккуаз
Насыщенный шоколадный ганаш дополняет воздушные слои взбитых сливок и безе в этом французском торте.
Получите рецепт: Фундук-Мокко Даккуаз
Лимонно-лаймовый пирог
Получите рецепт: Лимонно-лаймовый пирог
Домашняя смесь желтого торта
Мы стремились получить здесь влажный и нежный классический желтый торт на день рождения, и именно это вы получите с этой суперпростой смесью для торта, приготовленной из знакомых кладовых продуктов.Соберите партию или две, чтобы хранить их в те дни, когда вы хотите приготовить домашний торт. Просто добавьте яйца, масло и ваниль, и все готово.
Получите рецепт: Домашняя смесь желтого торта
Универсальное тесто для торта
Получите рецепт: Универсальное тесто для торта
Домашний шоколадный торт
Если у вас есть пять минут, у вас есть время приготовить смесь для торта.Затем, когда вам захочется влажный шоколадный торт с высоким содержанием какао, вам просто нужно смешать его с яйцами, ванилью и маслом в миске. Никакого оборудования не требуется. Это так же просто, как использовать коробочную смесь, но это домашнее приготовление.
Получите рецепт: Домашний шоколадный торт
Пирог с ананасом вверх ногами
Получите рецепт: Пирог с ананасом вверх ногами
Коричневый масляный торт с пряным шоколадным ганашем и Дульсе де Лече
Получите рецепт: Коричневый масляный торт с пряным шоколадным ганашем и Дульсе де Лече
Наши 10 лучших рецептов выпечки 2020 года, включая яблочный пирог, шоколадный пирог и много хлеба
С приближением праздников и погодой, которая требует долгожданного тепла горячей духовки, нет лучшего времени, чтобы пересчитать наши 10 лучших рецепты выпечки 2020 года.
10. Пицца на закваске Маргарита . Ольга Массова разработала это тесто для пиццы в нью-йоркском стиле, чтобы использовать свою закваску. Времени на приготовление очень мало, и тесто может оставаться в холодильнике до 5 дней.
8. Шоколадно-кремовый пирог . Не пожалейте денег на хороший шоколад для этого десерта в стиле закусочной, наполненного сочным пудингом и увенчанного горой взбитых сливок.
7. Фаст Фокачча . Впервые опубликованный в начале 2019 года, этот рецепт без замеса, адаптированный из команды Artisan Bread за пять минут в день, снова набрал обороты во время пандемии благодаря огромному интересу к выпечке хлеба и нашему рецепту № 1, который, ну, ну, прокрутите вниз, чтобы увидеть!
6. Ломтики шоколада с перечной мятой . Это праздничное угощение без выпечки, также из новой книги Эдда Кимбера, не заняло много времени, чтобы войти в наши лучшие рецепты.
5. Яблочная Шарлотка . Все, что вам нужно, — это одна миска и несколько буфетов, чтобы собрать этот классический русский торт, который, по словам Ольги, «может быть идеальным тортом для этих странных времен».
3. Английские маффины без замеса . Это был один из последних рецептов, которые мы сфотографировали в нашей Food Lab перед закрытием нашего офиса в марте, и он был опубликован примерно в тот момент, когда люди начали печь хлеб как сумасшедшие.Немного дрожжей и много времени дают английские кексы с поистине завидными укромными уголками и трещинами (их лучше рвать, чем нарезать, чтобы добиться наилучшего расслоения).
2. Плита Naan . Эта индийская лепешка — идеальный вариант для заправки курицей дал или сливочного соуса — даже не требует дрожжей, только разрыхлитель. Менее чем через час вы будете вытягивать теплый наан из своей чугунной сковороды.

12Июн
Тыквенная каша из пшена: Самая вкусная тыквенная каша — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Готовим с Ириной .
12 Июн 2021 alexxlab Комментировать
Тыквенная каша с пшеном и молоком рецепт с фото пошагово
Сегодня я предлагаю вам изменить свое отношение к обычной тыквенной каше. Сегодня мы приготовим ее вместе с ароматной корицей, пшеном и молоком — это будет нечто, смотрим. Для приготовления этого блюда нам нужно: пшено, сливочное масло, обычный сахар, ванильный сахар, корица, тыква, соль и молоко. С самого начала нам нужно очистить тыкву. Потом нарезаем кубиками. Этот рецепт я нашел в одно очень старом- старом сборнике, ему примерно лет двести.
И именно так раньше готовили, наши предки, готовили тыквенные каши. В детстве мой папа, да и сейчас, он очень сильно обожает каши, он каждый день ест эти тыквенные каши, он запекает тыкву. Именно поэтому, я раньше ее не очень любил, но, но, когда я нашел этот рецепт, я приготовил и я был очень скептичен, потому что, что может, как тыквенная каша может быть вкусной? И знайте что? Эта тыквенная каша — это вообще не каша это королева каши, вообще, в мире.
Просто попробуйте приготовьте и вы поймёте о чём я. Возможно оно звучит очень просто: тыква, пшено и ничего такого, но вместе оно делает какой-то нереальный вкус. Это я делюсь своим опытом и решил поделиться этим рецептом. Ну что, теперь попробуем? Сочетание ванили, сочетание корицы, пшена и тыквы — это просто круто. Очень важно, чтобы у вас остались небольшие кубики тыквы, чтобы она не вся разварилась, потому что, именно эти маленькие кубики делают прекрасный и божественный вкус.
.
1 чайная ложка Корица молотая
200 грамм Пшено
100 грамм Масло сливочное
1 литр Молоко
4 столовых ложки Сахар
0.5 килограмма Тыква
по вкусу Цветы календулы
1. Тыкву очистили, теперь, нарезаем кубиком. Кубик должен быть такой небольшой. Нарезаем на, такие, дольки, такие как дынька, отделяем от семечек, и нарезаем кубиками. Теперь, когда мы нарезали всю тыкву, перекладываем ее на дно кастрюли. У меня, такая, очень прикольная керамическая кастрюля, но вы можете использовать абсолютно любую, которая вам нравится. Кстати, напишите в комментариях: вот я говорю, что это самая лучшая каша в жизни, а какая для вас самая лучшая каша в жизни? Давайте поймем, что вы любите больше всего. Дальше добавляем пшено, сахар, соль, есть. Ванильный сахар и корица. Собственно говоря, мы смешали, сделали такую, очень хорошую ароматную основу. 2. Теперь, добавляем молоко. Вообще вы знаете, что корица хорошо работает с яблоком и очень хорошо работает с тыквой? Корица с молоком, тыквой и пшеном — это что-то очень вкусное и мне кажется наши предки что-то точно знали. Заливаем и отправляем на огонь. Теперь нашу смесь оставляем на 15 минут, пускай приготовиться до полуготовности. Минут 15 пятнадцать прошло. Каша стала кашей, но ещё не до конца кашей. Нормально я объясняю? Это означает, что пшено чуть-чуть приготовилось, тыква еще твердая и теперь нам нужно добавить сюда вкуса. Вкус каши даст сливочное масло. Все, наверное, слышали выражение: «маслом кашу не испортишь». Наверное, что-то в этом выражении есть, потому что именно сливочное масло даст это вот насыщенный вкус, это то, что будет отличать все каши от моей. 3. Аккуратненько, вот так, разравниваем, закрываем крышкой и отправляем в духовку франке и кристалл, температура 180 градусов на 20 минут для того, чтобы масло равномерно распространилось по всей каше и каша стала более плотной, но в то же время стала более нежной. 20 минут прошло — проверим. Горячее, все нормально, все проверено. А теперь, посмотрите, как отлично расстаяло сливочное масло, оно распространилась по всему объему нашей каши. Теперь, осталось сделать самое приятное — выложить на тарелку и попробовать. У меня даже есть такая ложка. Этой ложкой я, обычно, варю варенье, поэтому, мне кажется, что чтобы показать традиционность этого блюда, нужно именно такой ложкой выкладывать кашу. Чтобы было чуточку красивее, я посыпаю сушеной календулой. Ну что? Каша, которая изменит ваше отношение к тыкве — готова.
Видео рецепт смотрите ниже 👇

Пшенная каша с тыквой рецепт
Пшенная каша очень вкусная и полезная. Готовят её разными способами, добавляя в неё всевозможные пряности, сладости, лук или мясо. Аромат и привкус этого блюда может меняться, например, очень вкусная получается пшенная каша с тыквой. Именно этому блюду из пшена и будет посвящен сегодняшний выпуск.
Пшенная каша с тыквой
Способы приготовления всевозможные, начиная от духовки, горшочков и заканчивая мультиваркой. Перед вами самый простой и проверенный годами – варка молочной каши на плите в кастрюльке.
Рецепт особенный, со своей фишечкой. Тыква перед добавлением в кашу обжаривается с добавлением сливочного масла. Поверьте, очень вкусно!
Если по каким-то причинам молоко вам противопоказано, или вы решили сварить кашу в пост — замените необходимый объем жидкости водой, а масло используйте постное.
Осенью, в сезон урожая, тыкву можно отыскать практически везде, даже в супермаркете. Если вы запасливая хозяйка, у вас наверняка припасена замороженная тыквенная заготовка в виде кубиков в морозилке. Из замороженной тыквы каша получится не менее вкусной.
Ингредиенты:
пшено – 200 г,

молоко – 1 стакан,

масло – 150 г,

мякоть тыквы – 250 г,

сахар – 50 г,

изюм – ложка.
Процесс приготовления:
Пшено перебрать и хорошо промыть до чистой воды.
Поместить его в кастрюлю.
Залить молоком. Включить огонь и томить на маленьком огне 10 минут, постоянно помешивая.
Я варю каши, как правило не открывая крышку минут 7 после закипания, за счет этого она полностью распаривается.К тому же тыква и сливочное масло делают свое дело. Каша получается мягкой и рассыпчатой.
Тыкву необходимо очистить, отделить мякоть от семян и нарезать небольшими кусочками.
Слегка обжарить её на сливочном масле, в течение 5 минут.
В кастрюлю с набухшим пшеном переложить румяные кусочки тыквы.
Всыпать сахар. Тщательно размешать.
Сливочное масло положить за 5 минут до готовности. Вмешать его в кашу.
Аппетитная тыквенная каша с пшеном готова к подаче на стол. При подаче в неё добавить распаренный изюм. Приятного аппетита!
За рецепт и пошаговые фото благодарим Ирину Гребенкину.
Возможно, вам понравится тыквенная каша с рисом:
Рецепт каши из тыквы и риса —>>
С уважением, Анюта.
Тыквенная каша с пшеном — Cookberry
Время приготовления50 минут
ПоделитьсяEmail
Что тут говорить, тыква — королева осени 😉 Природа щедро позаботилась о том, чтобы в холодное время года, когда фруктов-овощей не так много, у нас не было недостатка в витаминах. В тыкве столько полезных для организма веществ, что разным апельсинам и авокадо даже и не снилось. Из нее можно приготовит массу блюд, ну а традиционная тыквенная каша с пшеном — очень вкусная и полезная.
Количество2 порцииПоловина (1 порция)По умолчанию (2 порции)Двойная (4 порции)Тройная (6 порции)
Ингредиенты
100 гр тыквы, очищенной
75 гр пшена
10 гр сливочного масла
150 мл молока
75 мл воды
щепотка соли
щепотка корицы
5 гр сахара
Способ приготовления
1
Тыкву порезать крупными кубиками.
2
В кастрюле обжарить тыкву со сливочным маслом на среднем огне 10 минут.
3
Пшено промыть и отправить к тыкве. Добавить соль, корицу и хорошо перемешать. Залить водой и половиной молока, и продолжить готовить на среднем огне.
4
Пшено должно полностью впитать воду и молоко. Когда это произойдет (минут 20), всыпать сахар и влить оставшееся молоко. Тщательно перемешайте тыквенную кашу.
5
Выключите плиту и дайте блюду настояться еще минут 10 в кастрюле перед подачей на стол.
Ингредиенты
100 гр тыквы, очищенной
75 гр пшена
10 гр сливочного масла
150 мл молока
75 мл воды
щепотка соли
щепотка корицы
5 гр сахара
Пошаговый рецепт
1
Тыкву порезать крупными кубиками.
2
В кастрюле обжарить тыкву со сливочным маслом на среднем огне 10 минут.
3
Пшено промыть и отправить к тыкве. Добавить соль, корицу и хорошо перемешать. Залить водой и половиной молока, и продолжить готовить на среднем огне.
4
Пшено должно полностью впитать воду и молоко. Когда это произойдет (минут 20), всыпать сахар и влить оставшееся молоко. Тщательно перемешайте тыквенную кашу.
5
Выключите плиту и дайте блюду настояться еще минут 10 в кастрюле перед подачей на стол.
Тыквенная каша с пшеномТыквенная каша с пшеном | Правильная Еда
Тыквенная каша с пшеном — блюдо, вкус которого навивает воспоминания о детстве. Тыква (рецепты приготовления запеченной тыквы можно прочитать тут) очень богата полезными веществами, а калорийность тыквенной каши значительно ниже остальных. Многие другие сладкие каши, рецепты которых заполняют просторы интернета, к сожалению, приводят к отложению лишних жиров. Но тыквенно пшенная каша по праву может считаться диетической, если готовить ее на воде и без сахара, а сладость блюду будет давать сама ореховая тыква баттернат. Пшонка, каша из пшена и из тыквы (так мы называли ее в детстве), очень сытна, вкусна и полезна. Тыквенная каша, рецепт которой поведала моя любимая мама, на молоке или на воде получается одинаково вкусной, поэтому дома у меня обычно готовится диетическая пшенная каша с тыквой. Итак… Приготовление тыквенной каши.
Тыквенная каша, польза которой неоспорима, готовится из сладкой ореховой тыквы баттернат. Начать готовку можно двумя способами: заранее запечь тыкву по этому рецепту или отварить ее уже во время варки самой каши. Я предпочитаю первый способ: готовлю на ужин запеченную тыкву с медом, а сутра из уже готовой подслащенной тыквы варю кашу. Но как варить тыквенную кашу без запеченной тыквы, я, конечно, тоже расскажу. Очень хорошо моем плод. Отрезаем нужное количество продукта, убираем столовой ложкой или рукой тыквенные семена и снимаем пленку под ними. Теперь сюрприз: ореховую тыкву баттернат можно не чистить от кожуры — она размягчится в процессе приготовления и становится пригодной к употреблению.Нарезаем очищенную тыкву на брусочки, а затем — на маленькие кусочки размером приблизительно 2 на 2 см.Ставим кипятиться воду или молоко в кастрюле на самом сильном огне, можно немного подсолить жидкость, но я обычно этого не делаю (избегаю лишней соли в еде). Также, если вы используете сахар вместо меда, сейчас самое время положить в воду 2 столовые ложки песка. Тыквенная каша с пшеном на молоке получается более нежной и сливочной, такая тыквенная каша ребенку, например, будет очень даже по душе. Однако тыквенная каша с молоком, рецепт которой я описываю, придает блюду большую калорийность, и для людей, следящих за фигурой, может и не подойти, поэтому я и предлагаю заменить молоко водой. Пока кипятится жидкость, хорошо промываем пшено. Как только жидкость начнет кипеть, кладем тыкву и опять ждем, пока закипит. Если тыква сырая, то варим после закипания на маленьком огне 10 минут, потом кладем 2 столовые ложки растительного или сливочного масла, а затем всыпаем в нее же промытое пшено. Если уже запеченная, то кладем масло и всыпаем крупу сразу же, опять ждем, пока закипит, затем уменьшаем огонь до минимума, накрываем крышкой и варим 10-15 минут.В этот момент включаем духовку на самую маленькую температуру и ждем, пока нагреется. Через нужное время кладем в кашу оставшееся масло, хорошо перемешиваем и доводим до состояния вязкости — жидкости остаться не должно. Снимаем тыквенную кашу с огня и ставим ее в тепло на 20 минут. Для этого нам и нужна разогретая духовка или теплое одеяло. Я с одеялами никогда не вожусь, мне это кажется немного странным, поэтому использую теплоту духового шкафа. Выключаем духовку и ставим внутрь кашу: оставшегося тепла духовки хватит для поддержания нужной температуры, в которой тыквенная каша с пшеном хорошо пропарится. Через время достаем тыквенное блюдо из тепла и хорошо перемешиваем. Теперь вы знаете, как приготовить тыквенную кашу по самому вкусному рецепту.
Тыквенная каша. Краткий рецепт приготовления
Закипятить в кастрюле воду или молоко, если нужно, подсолить и добавить сахар.
Пока кипятится жидкость, помыть тыкву, отрезать нужное количество, очистить от тыквенных семян и порезать на кусочки 2 см на 2 см.
Положить кусочки тыквы в кипящую жидкость, варить после закипания 10 минут.
За это время промыть пшено под проточной водой.
В воду или молоко с тыквой положить 2 столовые ложки сливочного или растительного масла, перемешать, всыпать пшено, накрыть крышкой, довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и варить 10-15 минут.
Разогреть духовку до самой маленькой температуры.
Положить в тыквенную кашу остатки масла, хорошо перемешать и довести до состояния вязкости.
Выключить разогретую духовку, поставить в нее кастрюлю с кашей и оставить пропариваться на 20 минут.
Разложить по тарелкам. При подаче, если ранее не использовался сахар, полить пшенную кашу с тыквой медом.
Тыквенная каша с пшеном уже готова, раскладываем ее по тарелкам, поливаем медом по вкусу и подаем на стол. Наслаждайтесь вашей едой!
Польза тыквенной каши с пшеном на молоке.
Молочная пшенная каша с тыквой
Пшенная каша с тыквой самое распространенное блюдо, в составе которого присутствует тыква. Я не люблю тыкву. А эта каша пальчики оближешь!
Готовя пшенную кашу с тыквой, а не простую пшенку на молоке, можно разнообразить свой рацион питания и улучшить обмен веществ.
Польза пшенной каши неоспорима. Она содержит незаменимые аминокислоты, которые участвуют в строительстве клеток кожи и способствуют наращиванию клеток мышц. Пшено является отличным источником растительных жиров, которые помогают усваиваться витамину D и бета-каротину.
Регулярно включая в рацион пшенную кашу, организм человека получит витамины А, РР, витамины группа В, в том числе известный тиамин — В1, фолиевую кислоту и витамин Е. Каша также является источником растительной клетчатки, микро и макроэлементов, среди которых фосфор, железо, магний, медь.
Наиболее полезной и вкусной считается пшённая каша с тыквой. Это блюдо считается исключительно диетическим, так как является низкокалорийным блюдом: на 100 грамм всего 300 ккал. Именно поэтому пшенную кашу с тыквой рекомендуют включать в рацион людям, страдающим излишним весом и высоким содержанием холестерина.
Также каша из пшена также выводит продукты разложения антибиотиков, скопившиеся токсины, шлаки и тяжелые металлы.
Тыква является отличным источником растительной клетчатки и источником полезных витаминов и минералов. Пшено знаменито своими целительными свойствами и своим богатым составом, поэтому в сочетании с тыквой представляет собой очень вкусное и полезное блюдо русской кухни.
Эту кашу рекомендуют включать в рацион людей, проживающих в экологически сложных районах. Врачи также советуют регулярно есть пшенную кашу при диабете, атеросклерозе, заболеваниях печени, сердечно — сосудистой системы, нервной возбудимости, проблемах с поджелудочной железой.
Полезна она и для детей, спортсменов и людей, ослабленных болезнью.
Готовить кашу можно либо на воде и молоке в равных количествах, либо исключительно на молоке. В этом случае каша получится более нежной и насыщенной.
Вам потребуются:
пшено — 1 стакан;
вода — 2 стакана;
молоко — 2 стакана;
масло сливочное — 3 ст.л.;
тыква — около 300г;
соль — по вкусу
Пшено перебрать, выбросить темные вкрапления, промывать в горячей воде, пока вода после промывки не станет чистой.
С тыквы срезать корку (удобнее использовать для этого овощечистку), нарезать кубиками 1х1 см.
Кусочки тыквы залить горячей водой.
Добавить пшено. Поставить на огонь, посолить, снять пену, быстро выпарить всю воду, пока пшено еще не успело развариться. Кашу перемешивать не надо.
После этого долить горячее молоко, закрыть кастрюлю крышкой и продолжать варить кашу на умеренном огне, пока каша полностью не будет готова.
Добавить в кашу сливочное масло и подождать, пока масло полностью растает.
Уже в тарелке кашу можно посыпать сахаром.
По желанию можно добавлять в кашу изюм, орехи, фрукты, семечки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Многим из нас пшенная каша знакома с детства. Также как и овсянка, она полезна, питательна и часто используется для детского и диетического питания. Готовится каша из очищенного, специально обработанного проса, подается в качестве гарнира, либо как самостоятельное блюдо, полезное для здоровья.
Давайте подробнее поговорим с вами об этом вкусном, ценном продукте. Наша тема сегодня: пшенная каша с тыквой рецепт, польза и вред.
Чем полезна пшенная каша?
Первыми оценили достоинства этого блюда житель «Поднебесной» — китайцы. Они даже дали крупе второе название – «золотая». Позже просо узнали и в других странах. Но больше всего его полюбили славянские народы, которые стали готовить из него знаменитую пшенную кашу.
Польза блюда в том, что ее рекомендуется употреблять людям с ослабленным здоровьем, которые ощущают упадок сил, тем, кто занят физическим трудом или напряженной умственной деятельностью. А также она очень полезна детям для их нормального развития и роста. Поэтому ее часто можно встретить на обеде или завтраке в детском саду или школе.
Дома, приготовленная заботливыми мамиными руками, она особенно вкусна. Особенно, если положить на тарелочку с кашей несколько долек распаренных сухих абрикосов.
Диетологи рекомендуют съедать ежедневно тарелку этого блюда тем, кто хочет сбросить лишний вес, так как пшенная крупа препятствует отложению жира. Одновременно пшено содержит множество необходимых для здоровья витаминов, микроэлементов. Существует даже определенный метод снижения веса с помощью этого блюда. Эта диета позволяет за короткий срок сделать фигуру более изящной.
Помимо этого, если регулярно употреблять пшенную кашу, значительно улучшается внешний вид волос, состояние ногтей, исчезает перхоть, прыщи с кожи. Все это происходит благодаря витамину В2, который содержит этот продукт. Находящийся там же витамин В5 способствует нормализации давления крови.
Также каша содержит железо, медь, марганец, которые улучшают состав крови, повышают упругость, эластичность кожи. Калий, магний, содержащийся в этом продукте, регулируют сердечный ритм, нормализуют работу сердечной мышцы. Поэтому любители пшенной каши практически не страдают от заболеваний сердца, сосудов.
Многие ученые утверждают, что это блюдо способствует очищению организма от токсинов и других вредных веществ. Особенно полезно включать пшенную кашу в рацион после прохождения курса лечения антибиотиками.
Вредна ли пшенная каша?
Этот продукт абсолютно безвреден. Его полезно употреблять детям, взрослым и даже тем, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта и аллергией. Пшено мягко воздействует на организм человека, и не может нанести ему вред.
Это блюдо является ценным, вкусным продуктом и не одно поколение детей выросло на пшенной каше. Давайте вспомним позабытый вкус из детства и приготовим пшенную кашу с тыквой.
Рецепт пшенной каши с тыквой
Для приготовления блюда вам понадобится; 1 ст. крупы, 500 г свежей мякоти тыквы, 3 ст. свежего молока, соль, сливочное масло по вкусу.
Как готовить:
Сначала промойте пшено под холодной проточной водой, затем под горячей. Это нужно сделать для того, чтобы крупа не горчила.
Теперь порежьте мякоть тыквы небольшими кусочками, опустите в горячее молоко, доведите до кипения, посолите. Затем постепенно засыпайте крупу, постоянно помешивая ложкой. Убавьте огонь, варите на слабом огне, пока каша не загустеет. После чего, укутайте кастрюлю одеялом, поставьте в тепло на 1 час. На стол подавайте, добавив сливочное масло.
Каша с тыквой — вкусное, полезное блюдо. Ее можно съесть на завтрак, на обед и — не ужин. При этом не нужно бояться увеличения веса, образования жировых отложений на талии. Это блюдо не только не увеличит ваш вес, но наоборот, выведет все лишнее из организма. Она придает ощущение сытости, в то же время, сохраняя легкость организма. Приготовленное по этому рецепту блюдо особенно рекомендуют употреблять детям, пожилым людям.
Попробуйте приготовить пшенную кашу с тыквой по старинному рецепту славянской кухни .
Вам понадобится 500 г мякоти тыквы, 300 г. крупы, горсть промытого изюма, 6 шт. кураги, 0,5 ст. меда, 1 л. свежего молока, соль, сливочное масло.
Как готовить:
Опустите в кипящее молоко нарезанную кусочками тыкву, поварите минут 15, засыпьте промытую крупу, посолите по вкусу. Варите еще 15 мин. После этого, разложите ее по горшочкам для каждого члена семьи, разложите изюм, курагу, добавьте мед, положите по кусочку масла, накройте крышками или фольгой. Поставьте в духовку, томите еще полчаса при температуре 180 градусов. После этого, можно подавать на стол.
Мы поговорили о том есть ли польза и вред когда человек съедает пшенную кашу с тыквой. Попробуйте приготовить ее по предложенным рецептам. Конечно, можно придумать что-то новое, свое, только зачем, если все уже давно придумано нашими предками. Кстати, именно они любили повторять: « Если хочешь иметь богатырское здоровье – ешь каши!» Будьте здоровы!
С тыквой
Любая каша очень полезна. Конечно же, это блюдо чаще встречается в детском рационе и при соблюдении различных диет. Ведь одни каши, являясь калорийными, рекомендуют ослабленным людям, другие больше подходят для желающих похудеть. В этой статье мы расскажем, какие свойства имеет пшенная каша с тыквой и в чем ее польза. При достаточной сытности названное ароматное блюдо содержит минимум калорий, но при этом очень часто встречается в меню детей и болеющих людей. В чем причина использования этой, не такой уж питательной, каши в качестве лечебного средства? Все дело в огромной пользе при гармоничном сочетании в блюде пшена и тыквы. Крупа, используемая при приготовлении, является одной из самых ценных и «здоровых», так как способствует выводу из организма шлаков, токсинов и остаточных веществ после лечения антибиотиками.
Чем ценна тыква?
Простое в приготовлении блюдо
Это блюдо приготовить проще простого даже для начинающих хозяек. Необязательно строго следовать инструкции. Например, тыкву можно не только нарезать кубиками, но и использовать для ее измельчения терку. Или же полностью исключить из рецепта молоко, заменив его водой. При этом варианте приготовления возможно, чтобы пшенная каша с тыквой была соленой, тогда приправой вместо сахара, цукатов, варенья может служить соль, соевый соус и душистый перец. Ценные свойства блюда от кулинарных экспериментов никак не изменятся, потому как главным условием является наличие двух обязательных ингредиентов — пшена и тыквы.
Как готовится молочная пшенная каша с тыквой
Возьмите мякоть тыквы (200 г) и измельчите, нарезав кубиками. Залейте молоком (1,5 стакана) и варите 15-20 минут. Затем засыпьте перебранное и помытое пшено (третья часть стакана), сахар (1 стол. ложка), соль (щепотка). После кипения в течение 15 минут выключите огонь. Настоявшееся под закрытой крышкой блюдо (10 минут) становится еще ароматнее. Подается каша в горячем виде со сливочным маслом, в холодном — с вареньем или джемом. В сладкую кашу можно положить изюм, апельсиновые цукаты, орехи или семечки. Приятного аппетита!
Пшенная каша с тыквой – польза этого вкусного и оригинального блюда уже доказана специалистами. Дело в том, что пшенная каша с тыквой обладает полезными свойствами как пшенной крупы, так и тыквы – уникального поставщика клетчатки и витаминов в наш организм. При этом немаловажно и то, что, что пшенная каша с тыквой очень вкусная.
Пшенная каша полезная и сама по себе, а приготовленная с тыквой, является не просто отличным завтраком, а приносит организму немалую пользу. Основные полезные свойства пшенной каши с тыквой:
содержание витаминов группы В;
большое количество микроэлементов в пшенной крупе;
пшенная каша помогает выводить токсины и антибиотики;
тыква является уникальным поставщиком клетчатки;
пшенная каша содержит мало крахмала и не содержит глютена.
Стоит также отметить, что польза пшенной каши еще и в том, что она содержит уникальные аминокислоты, участвующие в формировании клеток и способствующие наращиванию мышц. Не менее важно и то, что пшенная крупа – источник жиров растительного происхождения, которые участвуют в процессе усвоения бета-каротина и витамина D.
Пшенная каша с тыквой считается диетическим продуктом, поэтому ее смело могут употреблять все, кто страдает лишним весом. Пшенная каша с тыквой – источник растительной клетчатки и витаминов.
Есть мнение, что польза и вред пшенной каши с тыквой равнозначны. Не смотря на то, что пшенная каша с тыквой считается очень полезным продуктом, противопоказания у нее все есть. Так, например, употребление этого замечательного блюда стоит ограничить людям с повышенной кислотностью желудочного сока и страдающим от непроходимости кишечника.
Для приготовления пшенной каши с тыквой вам понадобится 250 гр крупы, 400 гр мякоти тыквы, 2,5 стакана воды (с учетом, что в стакане 250 мл), 2,5 стакана молока, соль и сахар по вкусу, изюм. Предварительно промытое пшено выложите в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на огонь. Пшенную кашу варите около четверти часа под крышкой, постоянно помешивая.
Пока пшенная каша варится, нарежьте тыкву. Затем всыпьте ее в кашу и сразу добавьте подогретое молоко. Пшенную кашу с тыквой нужно варить до готовности тыквы. Примерно за пять минут до окончания варки добавьте в кашу промытый изюм. Вкусная каша готова. По вкусу можете добавить сливочное масло.
Есть еще один оригинальный рецепт приготовления пшенной каши с тыквой – приготовленная в духовке каша. Для ее приготовления вам понадобится стакан крупы, 400 мл воды, 800 гр мякоти тыквы, сахар, пара столовых ложек меда, сливочное масло. Тщательно промойте крупу и оставьте на пять минут, нарежьте тыкву небольшими кусочками. К разбухшему пшену добавьте сахар и соль, тщательно перемешайте полученную массу в форму для запекания, сверху положите кусочки тыквы, полейте все медом и положите кусочек масла. Форму для запекания нужно закрыть фольгой и поставить в хорошо разогретую духовку на один час. Вкусная и полезная пшенная каша с тыквой готова.
Продукты для пшенной каши с тыквой:
60 г. пшена, 100 г. тыквы, 50 г. воды, 100 г. молока, 15 г. сахара, 10 г. сливочного масла.
Пшено ошпаривают кипятком, размешивают и откидывают на сито. Затем в кипящей воде отваривают до полумягкости, добавляют натертую в виде соломки тыкву, молоко, соль, сахар, сливочное масло или маргарин и продолжают варку до готовности крупы.
Пшенную кашу с тыквой подают горячей с растопленным сливочным маслом и охлажденной также с клюквенным или смородинным соусом.
Полезность пшенной каши
Впервые пшено начали возделывать в Китае еще в III тысячелетие до нашей эры. Выращивать пшено не трудно, оно не прихотливо, а пользы в нем очень много. Из пшена производят муку, делают пиво, а также добавляют его в десерты и сладкие блюда. Оно не дорогое по цене и доступно всем без исключения.
Пшено входит в число самых полезных круп. В нем содержится большое количество витаминов (В, В1 — устраняет усталость, раздражительность и улучшает память, В2 – отвечает за состояние волос и кожи, В5 – следит за давлением) и микроэлементов (фтор — для костей, зубов, ногтей; железо — обеспечивает нормальный цвет лица; марганец – улучшает обмен веществ). Также обладает свойством выводить из организма остаточные вещества после приема антибиотиков, шлаков и токсинов.
Пшенная каша с тыквой – отличное лекарство
Согласно народной медицине тыква является отличным лекарством для людей, у которых проблемы с пищеварением, заболевания печени, рвота (на ночь выпить пол стакана тыквенного сока), гепатит, цистит и сахарный диабет (полезны тыквенные каши). Также является хорошим мочегонным средством. Тыква является низкокалорийным продуктом , способствующим похудению, а также полезна для людей страдающих ожирением, обладает свойствами, предупреждающими ожирение. Хорошей альтернативой станет банановая диета, которая также очень эффективна.
Употребление мякоти тыквы, способствует обеспечению организма такими полезными витаминами, как: А и Е – способствуют приостановление появления морщин, старение кожи, Т – обеспечивает правильное пищеварение и предотвращает ожирение, В – устраняет усталость и бессонницу, С, РР, К; а также такими элементами как: калий, магний, фосфор, кальций, железа, необходимыми для правильной работы организма.
Каша – ценный энергетический продукт. При правильном приготовлении, каша может служить лекарством, для предотвращения заболевания. Каши рекомендуется употреблять с утра — свежесваренную. Она полезна как для взрослых, так и для детей.
Пшенная каша с тыквой является мощным профилактическим оружием против авитаминоза, болезней печени и неправильного пищеварения. В ней содержатся суточные нормы многих витамином и элементов необходимых для организма человека. В особенности богата витаминами, которые можно назвать «естественными антидепрессантами «. Обладает омолаживающим эффектом, улучшает состояние волос , предупреждает старение кожи и появление морщин. Подходит как для женщин, которые просто следят за своим весом, так и для людей соблюдающих диеты, и при этом она очень питательна.
На Руси пшенная каша считалась традиционным блюдом, подавалась на свадьбах и больших праздниках. Ее пользу знали и ценили наши предки. Пшенная каша с тыквой является очень сытной, но при этом придает ощущение легкости после ее употребления. Она является диетическим, низкокалорийным продуктом (одна порция содержит 330 – 350 ккал)…
Тыквенная каша с пшеном на воде. Каша из тыквы с пшеном на воде. Как приготовить пшенную кашу с тыквой
Пшенная крупа относится к категории питательных и сытных круп, с обилием витаминов и минералов. При этом она не настолько популярна, как рис или . Чаще всего, о пшенной крупе вспоминают во времена церковных постов. Однако важно знать, что такое блюдо станет отличным решением для завтрака. Пшенная кашка питательна, сытна и полезна. Кроме того, если приготовить ее с различными дополнительными компонентами, она станет очень насыщенной, вкусной и ароматной.
Отличным дополнением к ней станет тыква. Такое сочетание является очень своеобразным, но вкусным. Это блюдо сможет занять достойное место в вашем постном меню, если вы замените сливочное масло на растительное либо оливковое. Если вы хотите сварить подобную кашку детям, тогда стоит после выпаривания воды влить небольшое количество молока, чтобы придать пшенке особый вкус. Однако, чаще всего, ее варят именно на воде.
Тыква 700 гр
Вода 2 стакана
Пшено 1,5 стакана
Приготовление
Процесс приготовления пшенной каши с добавлением не займет слишком много времени. Итак, необходимо следовать следующим этапам:
1. Для начала необходимо подготовить овощ, тщательно вымыть его, очистить от семян, нарезать на маленькие кубики.
2. Порезанную тыкву нужно сложить в кастрюлю, залить указанным количеством воды и варить под неплотно закрытой крышкой на протяжении 10 минут, чтобы она стала мягкой.
3. Пока тыква отваривается, промойте пшено (рекомендуется делать это очень тщательно и несколько раз, до тех пор, пока вода не станет прозрачной). Можно также для ускорения процесса варки пшена окатить его кипятком два раза. Это поможет ему набраться дополнительным количеством воды.
4. Как только овощ приготовится до нужного состояния, добавьте к нему промытое пшено, посолите и тщательно, но аккуратно, перемешайте (чтобы кусочки тыквы под давлением ложки не развалились).
5. Кашу нужно варить приблизительно 20 минут, периодически перемешивая, чтобы она не пригорела ко дну кастрюли. Как только испарится большая часть воды, снимите кашу с огня и поставьте под полотенце или в любое теплое место примерно на полчаса, чтобы пшенная (еще есть в рецепте) крупа окончательно уварилась. Можно (по желанию) перед этим добавить кусочек сливочного масла.
Очень полезна и вкусна тыквенная каша с пшеном — на молоке, на воде, с добавлением риса, моркови, сухофруктов.
Тыква занимает главное меню на столе в зимний период. Ведь она является хранилищем всех необходимых витаминов, которых нам не хватает зимой. Из тыквы можно делать много разнообразных блюд.
Вкусной получается тыква, запеченная в духовке. Очень полезен сок из тыквы. Тыкву можно запекать с мясом или добавлять в другие блюда.
Но большой популярностью пользуется тыквенная каша. Ее можно приготовить с рисом или пшеном. Очень вкусной она получается в мультиварке.
0,5 кг свежей мякоти тыквы,
1 стакан молока любой жирности,
1 стакан пшенной крупы,
150-170 г масла сливочного,
2 ст. л. сахарного песка или натурального меда,
1 ч.л. соли.
Тыкву разрезаем пополам и удаляем косточки. Далее нарезаем ее как арбуз и очищаем от кожуры. Тщательно промываем под проточной водой и с полкило натираем на крупной терке.
Берем казанок. Тщательно промываем пшено. Высыпаем в казанок, заливаем крупу стаканом воды и на слабом огне варим ее до полуготовности.
Крупа должна полностью впитать воду.
Добавляем стакан молока, соль и сахарный песок. Все тщательно перемешиваем. Ставим на слабый огонь, накрываем крышкой и варим в течение получаса. Пшено должно стать полностью готовым и рассыпчатым.
В готовую кашу из тыквы добавляем масло сливочное и все перемешиваем до полного его растворения. Тыквенная каша с пшеном на молоке должна настояться минут десять после приготовления. А пока из оставшейся тыквы мы сделаем тыквенный сок и разольем его по стаканам. Для его приготовления я использую соковыжималку.
Кашу из тыквы с пшеном раскладываем по тарелкам и подаем в теплом виде вместе с витаминным соком. Такую кашу с соком можно подать на завтрак или ужин, а также включить в детское меню. Всем приятного аппетита!
Рецепт 2: тыквенная каша с пшеном (пошаговые фото)
Тыквенную кашу с пшеном на молоке диетологи рекомендуют употреблять как во время диеты, так и во время лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта. В таких случаях чтобы добиться максимальной пользы от каши сахар и сливочное масло в нее либо не добавляют, либо кладут, но в совершенно небольшом количестве. Сахар нередко заменяют небольшим количеством меда.
Тыква -200 гр.,
Молоко — 800 мл.,
Пшено — 1 стакан,
Сахар — 4 ст. ложки,
Соль — на кончике чайной ложки,
Сливочное масло — 20 гр.
Перед тем как сварить тыквенную кашу с пшеном на молоке следует подготовить саму тыкву.
От тыквы отрежьте небольшой кусочек. Снимите с него твердую кожуру. Сделать это можно как овощечисткой, так и острым ножом. Затем тыкву натрите на средней или мелкой терке. Благодаря мелко измельченной тыкве, тыквенная каша сварится в разы быстрее.
Необходимое количество молока налейте в кастрюлю, в которой будете варить кашу. Кстати, о молоке. Молоко для приготовления тыквенной каши можно использовать как магазинное, так и покупное жирностью от 1,5 до 3,5%. Цельное домашнее коровье молоко намного жирнее магазинного, то во время его использования для варки каши, допускается его разбавление водой. В среднем добавляют 30% воды от количества взятого молока.
Пшенную крупу выложите в глубокую миску и промойте в двух водах.
Как только молоко закипит, всыпьте в него пшенную крупу. Кашу посолите.
Помешивая ложкой (лопаткой) варите кашу на медленном огне на протяжении 10 минут.За это время пшено станет более мягким, но не совсем еще готовым. Самое время добавлять тертую на терке тыкву.
Пшенную кашу с тыквой перемешайте. Дайте ей повариться еще 10 минут. По истечению этого времени каша станет более густой, тыква развариться и окрасит ее в красивый желто-оранжевый цвет.
Самое время подсластить кашу сахаром и сдобрить сливочным маслом.
После добавления этих ингредиентов пшенную кашу с тыквой следует снова довести до кипения. После кипения, можно будет сказать, что быстрая и вкусная пшенная каша с тыквой на молоке готова. Разложите ее по тарелкам. По желанию посыпьте орехами или сухофруктами. Приятного вам аппетита.
Рецепт 3: как приготовить тыквенную кашу с пшеном
Тыквенная каша сама по себе особенно полезна в детском питании, однако, в комплексе с мелкими удивительными по составу — зернышками пшена она превращается в нечто совершенно невообразимое. Всем детям — срочно по тарелке тыквенной каши с пшеном.
500 г тыквы;
150 мл молока;
1/3 стакана пшена;
сахар – при необходимости.
Тыкву нужно очистить от кожуры, удалить сердцевину и семечки, а затем измельчить на терке или в на комбайне. По большому счету, можно из любви к искусству и поиграться с ножом, нарезав тыкву фигурными кубиками, ромбиками или цветочками — можно, если вы располагаете достаточным количеством времени и не хотите мыть чашу и ножи кухонного комбайна.
После этого следует выложить тыкву в кастрюлю, добавить молоко и поставить на огонь. Как закипит, огонь нужно уменьшить до минимума и варить минут 15-20.
Пшено необходимо хорошенько промыть и добавить в кашу, затем довести на маленьком огне до готовности крупы (минут 20 — 30). Готовой каше можно дать немного «взопреть» — накрыв кастрюлю одеялом или несколькими плотными полотенцами, оставьте ее на 15-20 минут в покое — пшено еще лучше раскроется, соединится с остальными компонентами.
Как видите, все легко, просто и быстро. А вкус – объедение! В этом году было очень жарко, много солнца, и все тыквы сладкие, как сахар. Я не добавляю сахар совсем. Но если хочется, можно положить в кашу и мед, и варенье, и сироп. Можно натереть шоколад, добавить изюм, курагу, орехи. Ну, и сахар, разумеется — если душа требует.
Рецепт 4: вкусная тыквенная каша с пшеном и рисом
тыква свежая (очищенная) — 300-400 г;
морковь — 1 шт.;
рис — 2-3 ст.ложки;
пшено — 2-3 ст.ложки;
сахар-песок — 2-3 ст.ложки;
молоко — 250-300 мл;
фильтрованная вода — 600-700 мл;
ванильный сахар — 0,5 пакетика
Тыкву и морковь почистить и помыть:
Подготовить рис и пшено:
В кастрюлю с толстым дном (или чугунную кастрюлю) налить воду и поставить на огонь:
Тем временем тыкву режим средними по величине кубиками:
Морковь режем меньшими кубиками:
Складываем в миску:
Когда вода начнёт закипать, опускаем в неё тыкву и морковь:
Воды должно быть ровно столько, что бы она покрывала овощи. Если её больше — слейте излишек.
Накрываем крышкой и даём покипеть на среднем огне минут 15:
Тем временем подготовим сахар и ванильный сахар:
Тщательно моем рис с пшеном в тёплой воде, несколько раз меняя её:
В кастрюлю вливаем молоко:
Оставляем вариться ещё минут 15. Важно следить, что бы молоко не сбегало.
Аккуратно добавляем в кастрюлю крупы:
Минут через 10 — сахар:
Сахара можно брать меньше — всё зависит от вкуса!
Оставляем вариться на медленном огне минут 10-15. Периодически перемешиваем кашу со дна. На этом этапе можно добавить молока, если видите что каша получается слишком густой.
Когда тыква станет мягкой, прямо не снимая с огня, потолочь её в кастрюле:
Сильно усердствовать не нужно. Наша цель — не превратить кашу в пюре, а лишь раздавить основную массу тыквенных и морковных кубиков:
У многих возникнет вопрос: «почему изначально не натереть овощи на тёрке?» На мой взгляд — это немножко не то))) Люблю когда видны кусочки тыквы в каше, хоть и раздавленные (но всё же не все и не полностью).
Оставляем кашку томиться под крышкой ещё минут 5 и выключаем.
Эту кашку обязательно нужно подавать горячей, со сливочным маслом, которого жалеть не стоит.
Получается очень вкусно, ароматно и полезно! Особенно для детского растущего организма!
Рецепт 5, пошаговый: каша с пшеном в тыкве в духовке
Каши, так любимые нашими предками, почти потеряли свою популярность и готовятся в большинстве семей нечасто. А что если варить настоящую пшенную кашу в тыкве?
Даже самые привередливые в еде не откажутся попробовать золотую кашу — оригинальное по внешнему виду и вкуснейшее блюдо. Каша в тыкве не только хороша на вкус, но и полезна.
Тыква 1 шт.
Пшено 1 стакан
Молоко 1 л
Соль 1 ч. ложка
Сахар 2-4 ст. ложка
Масло сливочное 100 г
Для приготовления нам нужна спелая тыква оранжевого цвета около 25 сантиметров в диаметре.
Тыкву тщательно вымыть и обсушить, срезать верхушку со стороны стебля, ее мы используем в качестве крышки.
Ножом и столовой ложкой вынуть мякоть из тыквы, оставив стенки около сантиметра толщиной.
Мякоть разобрать: удалить волокнистую часть и семечки, а твердые кусочки тыквы натереть на терке. Нам нужно стакан мякоти (оставшуюся можно использовать для приготовления или пирожков).
Натертую тыкву выложить в тыквенный «горшочек».
Пшено промыть в большом количестве воды до полной ее прозрачности. После этого ошпарить крупу кипятком и переложить к натертой тыкве.
Сахар и соль всыпать в молоко и довести его до кипения. Перелить молоко в тыкву, размешать крупу с тыквенной мякотью, добавить сливочное масло, накрыть тыкву «крышечкой» и поставить в духовку запекаться. Тыкву лучше помещать в форму, сковороду или на противень с бортиками на тот случай, если молоко начнет выплескиваться. Если до края тыквенного «горшочка» остается около 2 сантиметров, то обычно молоко не убегает.
Готовится каша долго, но почти не требует к себе внимания. Через час «крышечку» снять и готовить кашу еще 30-60 минут, пока на поверхности не появится румяная пенка, как на топленом молоке.
Пшено полностью распаривается, каша получается достаточно густой, но мягкой, пышной и ароматной. При подаче при желании можно добавить еще масла, цукатов или изюма, но и без всяких добавок она имеет божественный вкус.
Рецепт 6: тыквенная каша с пшеном в духовке (с фото)
Пшенная каша с тыквой — это традиционное русское блюдо. Каша является самым полезным и питательным завтраком, недаром все диетологи рекомендуют начинать день именно с нее. Пшенная каша с тыквой не требует добавления сахара, поэтому ее могут кушать даже те, кто следит за своей фигурой.
крупа пшено – 1 стакан
тыква – 0,5 кг
молоко – 3 стакана
масло сливочное
Для приготовления этого вкусного завтрака нам потребуются следующие ингредиенты: тыква, пшено, молоко, сливочное масло, соль.
Очищаем тыкву от кожуры, вытаскиваем семена и нарезаем на кубики. Чем мельче мы нарежем, тем быстрее тыква сварится.
Ставим на плиту кастрюльку, заливаем в нее молоко, солим и доводим все до кипения.
Пока молоко закипает тщательно промываем пшено и даем стечь лишней жидкости.
Когда молоко закипит, добавляем в него тыкву и варим ее на медленном огне минут 5-10 в зависимости от того, какой величины вы нарезали кусочки.
Через 5-10 минут добавляем к тыкве пшено и варим еще 30 минут.
Через 30 минут у нас получается такая каша.
Перекладываем ее горшочки и кладем сверху кусочек масла.
Накрываем горшочки крышкой, а если они без крышек, можно накрыть фольгой, как это сделала я. Ставим горшочки в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут.
Через 20 минут достаем горшочки. Можно переложить кашу в тарелки, либо подавать прямо в горшочках.
Рецепт 7: тыквенная каша с пшеном на воде (пошагово)
В зимние холода так хочется чего-нибудь яркого, вкусного, питательного и согревающего, поэтому мы рекомендуем вам приготовить пшенную кашу на воде с тыквой, ведь, помимо вышеуказанных качеств, она еще и чрезвычайно полезна. Именно оранжевые продукты рекомендуются для ежедневного приема в унылые холодные дни. Вы можете готовить из них и соленые, и сладкие блюда, добавляя по вкусу сливочное масло, мед, сахар, варенье или джемы. Подавать соленую пшенную кашу на воде с тыквой можно и к мясному либо рыбному блюду, с колбасой или ветчиной. А нарезать тыкву можно как угодно — так как она добавляется в емкость одновременно с крупой, даже крупные кусочки успеют приготовиться.
150 г пшена
150 г свежей тыквы
400 мл горячей воды
0,5 ч. л. соли без верха
1 ч. л. сахара
Если вы готовите пшенную кашу впервые, то обязательно запомните одно правило для такой крупы: ее нужно промывать не менее 4–5 раз, пока вода не станет прозрачной, иначе крупа в каше будет горчить. Итак, всыпьте пшено в глубокую емкость и промойте. От чешуек, как гречку или ячневую крупу, пшено перебирать не нужно.
Переложите пшено в емкость с антипригарным дном: казан, кастрюлю или сотейник.
Кусочек тыквы очистите от кожуры, ополосните и натрите на терке с мелкими ячейками в салатник или на тарелку, доску.
Выложите тыквенную массу на пшено.
Добавьте соль и сахар (указанную в рецепте норму можно скорректировать на свой вкус).
Влейте горячую воду, в идеале — кипяток (так вы сможете сократить время приготовления блюда).
Поместите емкость на плиту, включив максимальный нагрев, и доведите до кипения, затем минимизируйте нагрев и варите кашу около 15–20 минут.
Блюдо не должно получиться густым, каша должна быть полужидкой, немного разваренной. В самом конце можно добавить кусочек сливочного масла по желанию.
Выложите кашу в тарелки, украсьте и подайте к столу теплой.
Рецепт 8: как сварить тыквенную кашу с пшеном
Каша из тыквы с пшеном будет наилучшим рецептом для вкусного легкого завтрака или обеда. Пшено и тыква сами по себе являются буквально кладезем полезных элементов и витаминов, а, объединив их вместе в одном блюде, вы получите самую здоровую и полезную пищу, которую только можно придумать.
вода — 3 стакана
пшенная крупа — 1 стакан
молоко — 1 стакан
тыква — 500 гр
масло сливочное — 100 гр
сахар — 1 ст.л.
сахар ванильный — 1 пакетик
пищевая соль — 3 ч.л.
Для начала нам необходимо почистить тыкву. После этого режем её небольшими кубиками, кладем в кастрюлю, заливаем туда один стакан воды и включаем огонь. Нужно дождаться, пока вода закипит, после чего – варить тыкву до тех пор, пока она не станет мягкой.
Теперь тщательно промойте пшено в холодной воде, желательно несколько раз. Бросьте его в кастрюлю, залейте двумя стаканами воды и ждите, пока каша закипит. После этого немного убавьте огонь и прокипятите около 10 минут. Следите, чтобы вся вода не выкипела! Вы можете узнать, что крупа готова, когда на поверхности появятся небольшие отверстия.
А сейчас следует вскипятить молоко, после чего его нужно будет вылить в кашу. Затем добавьте две чайных ложки соли и накройте кастрюлю крышкой. Убавьте огонь на минимум и дайте каше настояться около 15 минут.
Сваренную тыкву превратите в пюре, добавьте мягкое сливочное масло, ванильный и обычный сахар. Всё это перемешайте и соедините с пшенной кашей и молоком. Снова тщательно перемешайте и попробуйте на вкус. Можете добавить еще сахара или соли, если вам показалось недостаточно. Накройте блюдо крышкой и дайте настояться.
После того, как пшенная каша с тыквой настоялась, можете накладывать ее в тарелки и подавать к столу.
Пшенная каша может посоревноваться по количеству полезных веществ со многими крупами и популярными продуктами. Ее ценят за белок, фосфор, фолиеву кислоту, витамины и пр. При этом не стоит забывать и про отменный вкус этого блюда, который останется при нем, даже если сварить постную кашу на воде и даже без сливочного масла.
Пшенная крупа на воде рекомендуется людям, у которых наблюдаются проблемы с печенью или пищеварением. Этот продукт также поможет очистить организм и придать ему энергию. При это калорийность блюда минимальная, так что от него не пострадает ни одна диета. Наоборот, пшено поддержит организм во время ограничений в еде и позволит привести в порядок фигуру без особых проблем.
Главным условие вкусной каши на воде является ее рассыпчатость. Крупа не должна слипнуться или же наоборот быть слишком жидкой. Именно поэтому очень важно правильно подобрать пропорцию каши и крупы. Обычно кулинары придерживаются соотношения 1:2, если пшено используется в качестве гарнира, и 1:3, если нужно получить жидкую сладкую кашу. В последнем случае разницу в жидкости чаще компенсируют молоком, в итоге получается вкусный и сытный завтрак для всей семьи.
В готовую пшенную кашу обязательно добавляют кусочек сливочного масла. Если речь идет о постно блюде, то его заменяют растительным. Также в кашу можно добавить сухофрукты, фрукты или ягоды. Также часто пшено на воде сочетают с мясом, грибами и пр. Соль и сахар регулируют на свое усмотрение еще в процессе варки.
Пшенная каша с тыквой будет очень вкусной и без молока, и без сливочного масла. Этот рецепт порадует не только тех, кто придерживается поста, но и любителей разгрузочных диет. По желанию, можно добавить в кашу сахар или мед. В предложенном рецепте указан вес мякоти тыквы, очищенной от семян и кожуры.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Нарезать кубиками тыкву, промыть пшено.
Выложить кусочки тыквы в кастрюльку, в чайнике вскипятить необходимое количество воды.
Залить тыкву крутым кипятком и варить на среднем огне 10 минут.
Добавить пшено, перемешать и продолжать приготовление еще 20 минут.
Добавить соль и оставить кашу под крышкой на 30 минут.
Перед подачей на стол заправить кашу растительным маслом.
Интересное из сети
В мультиварке каши получаются особенно рассыпчатыми и мягкими, хотя и готовятся немного дольше. В зависимости от вашей модели, вам также подойдут режимы «Каша», «Молочная каша», «Плов» и даже «Выпечка». При этом время приготовления может немного уменьшиться или увеличиться, так что лучше начинать проверять кашу на готовность уже через 20 минут. В рецепте время указано для мультиварки редмонд.
Ингредиенты:
1 стакан пшена;
2 стакана воды;
30 г сливочного масла;
Соль, сахар.
Способ приготовления:
Пшено высыпать в чашу мультиварки.
Залить крупу указанным количеством воды.
Соль и сахар добавить по вкусу, перемешать.
Включить режим «Варка» на 40 минут.
В конце приготовления добавить в кашу сливочное масло.
Дать пшену настояться 20 минут в режиме «Подогрев».
Рассыпчатые каши – это отличный гарнир, а также полноценный завтрак. В этом рецепте вместе с водой добавляют молоко, поэтому крупа становится очень нежной и мягкой. Тем не менее, с указанным количеством каша будет немного жидкой. Если хочется получить обычное пшено без юшки, уменьшите количество воды и молока в 1,5 раза. Сахар добавляйте вместе с солью, регулируя его количество на свой вкус.
Ингредиенты:
1 стакан пшена;
2 стакана молока;
2 стакана воды;
¼ ч. л. соли;
30 г сливочного масла;
Сахар.
Способ приготовления:
Тщательно промыть крупу и выложить ее в кастрюльку.
В ту же кастрюльку залить воду, варить кашу на среднем огне.
Когда вода почти выкипит, залить кашу молоком и продолжать варить в том же режиме.
Добавить соль и сахар по вкусу, перемешать и убавить огонь.
Варить кашу, пока она не загустеет, затем положить в кастрюльку сливочное масло.
Еще раз перемешать кашу и оставить ее под закрытой крышкой на 20 минут.
Теперь вы знаете, как приготовить пшенную кашу на воде по рецепту с фото. Приятного аппетита!
Пшенная каша на воде варится предельно просто и этот процесс наверняка хорошо знаком всем опытным хозяйкам. Тем не менее, многие до сих пор не знают, как приготовить пшенную кашу на воде. Именно для начинающих и собраны здесь все эти рецепты, а также несколько ценных рекомендаций от более опытных поваров:
Чтобы пшенная каша не горчила, перед тем, как готовить, тщательно промойте крупу от остатков пшенной муки. Лучше всего обдать ее крутым кипятком, а затем подержать под проточной водой;
Крупа может горчить еще и после окончания срока годности, так что лучше заранее проверить дату на упаковке;
Даже если вы готовите сладкую кашу, все равно добавьте в нее немного соли, чтобы раскрыть вкус пшена;
Если использовать для варки пшена обычную воду из-под крана, каша может получиться жесткой. лучше воспользуйтесь очищенной или кипяченой водой;
Чтобы пшенная каша получилась рассыпчатой, лучше добавить масло не в конце, а в середине приготовления. При этом нужно распределить его небольшими кусочками по всей кастрюльке;
Для рассыпчатой каши лучше всего выбрать темное пшено;
После приготовления пшенную кашу оставляют под закрытой крышкой на 15-20 минут.
Калорийность: 0
Время приготовления: 35
Посмотрите как готовится вкусная и подезная каша пшенная с тыквой на воде. Рецепт с фото пошагово, по которому вы легко и просто приготовите вкусную кашу из пшена с мускатной тыквой и пряностями. Это блюдо подходит для вегетарианского меню, его можно готовить во время поста. Если вы не сидите на строгой диете, то можно приправить блюдо чайной ложкой сахарного песка и кусочком качественного сливочного масла. Очень вкусной получается и такая
На приготовление понадобится 35 минут, из указанных ингредиентов получится 3 порции.
Ингредиенты:
— пшено – 180 гр.;
— вода фильтрованная – 350 мл;
— тыква мускатная – 200 гр.;
— масло оливковое – 10 мл.;
— мускатный орех – 1\4 шт.;
— молотая корица – 3 гр.;
— соль;
— семена кунжута.
Как приготовить в домашних условиях

Насыпаем крупу в миску, наливаем холодную воду. Промываем пшено несколько раз, пока вода не станет полностью прозрачной.

Откидываем крупу на сито, даём стечь воде.

В небольшую кастрюльку с толстым дном высыпаем промытое пшено, добавляем холодную фильтрованную воду и 1\2 чайной ложки поваренной соли.
Ставим кастрюльку на плиту, доводим до кипения, снимаем пену шумовкой. Затем убавляем огонь до минимума, закрываем кастрюлю крышкой плотно. Варим 20 минут.

Пока варится пшено, подготовим овощ. Для этого рецепта лучше взять мускатную тыкву с ярко-оранжевой плотной мякотью. Срезаем кожуру, убираем семенную сумку с семечками.

Нарезаем овощ кубиками размером 1.5х1.5 сантиметра, кладём в миску, поливаем качественным оливковым маслом первого холодного отжима сорта extra virgin.
Нагреваем сковороду с антипригарным покрытием, обжариваем тыквенные кубики 7-8 минут до золотистого цвета.

За 5 минут до готовности кладём на пшено кусочки тыквы, насыпаем молотую корицу, натираем на мелкой тёрке мускатный орех.
Снова закрываем кастрюлю крышкой плотно, готовим ещё 5 минут, снимаем с огня, укутываем полотенцем.

Выкладываем кашу из кастрюли, аккуратно перемешиваем. Если позволяет диета, приправляем небольшим кусочком сливочного масла.

К столу подаём горячим, посыпаем семенами чёрного кунжута и украшаем свежей зеленью. Также на завтрак можно приготовить и такую
Пшенная каша с тыквой на воде
Есть много способов приготовить пшенную кашу с тыквой на воде. Кто-то варит тыкву до максимально мягкой консистенции, кто-то любит ощущать тыквенные кубики в тарелке. Можно экспериментировать с количеством пшена и воды, добавлять дополнительные ингредиенты. Мы описали вариант приготовления, который наиболее приближен к классическому.

Пшенная каша с тыквой на воде
В традиционном рецепте тыквенной каши используется не молоко, а вода.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 50 минут
Тип блюда: Основное блюдо
Кухня: русская
Количество порций: 2
тыква: 120 г
пшено: 70 г
воды: 200 мл
соль (по вкусу): 1/2 ч.л.
Промываем пшено. Делаем это с особой тщательностью, меняем несколько раз воду, пока она не станет прозрачной.
Удаляем семечки и все внутренности тыквы. Срезаем кожуру и нарезаем тыкву кубиками.
В кипящую, немного подсоленную воду погружаем нарезанные кубики тыквы и варим до того момента, пока эти кубики не станут мягкими. Главное в данном процессе — не переварить тыкву, чтобы вместо кубиков не получилась бесформенная тыквенная масса.
Водичку, в которой происходил процесс варки тыквы, сливаем в другую кастрюлю. Оставшиеся кусочки вареной тыквы накрываем крышкой, тем самым не даем им остыть. Кастрюлю с тыквенным отваром доводим до кипения и засыпаем в него ранее промытое пшено.
Когда пшено сварится до полной готовности, выкладываем поверх него ожидающие своего часа в другой кастрюле тыквенные кусочки.
И финальный аккорд — помещаем эту композицию в духовку для упревания.
Размер порции: 200 г
Калории на 100 г: 146 ккал
Углеводы на 100 г: 30 г
Белки на 100 г: 5 г
Жиры на 100 г: 1.4 г

Каша из тыквенного пшена
Готовим
раз 1,5 часа
Основной ингредиент
Просо
Дополнительные свойства Для детей
Кулинария
1.В кастрюлю налить воду, довести до кипения, посолить. Пакет с пшеном взболтать и аккуратно опустить в кипящую воду. Убавить огонь и варить 10 минут до полуготовности. Дать остыть и достать пшено из пакета.
2. Добавить горячее молоко в пшено, убавить огонь и варить 10-15 минут, пока каша не загустеет.
3. Тем временем очистите тыкву от кожуры, удалите все волокнистые ребрышки и семена. Тыкву нарезать кубиками 2 х 2 см, переложить в кастрюлю, залить холодной водой, посолить и варить 15 минут.Тыква должна стать мягкой и легко ломаться. Слейте воду и протрите тыкву пюре.
4. В горячую кашу добавить 60 г сливочного масла и тыквенное пюре. Хорошо перемешать, добавить соль и сахар по вкусу.
5. Нагрейте плиту до 220 ° С. Смазать стенки керамических форм или форм для запекания оставшимся сливочным маслом и выложить в них кашу.
6. Поместите формы в духовку на 15 минут. Подавать кашу горячим с медом или домашним вареньем.
Кухня Русская кухня
Тип блюда Входы
Пряная тыквенная пшенная каша —
Перейти к рецепту
Эта насыщенная, сливочная и вкусная пряная каша из тыквенного пшена — идеальный завтрак или поздний завтрак свежим осенним утром.
Этот пост был первоначально опубликован в октябре 2017 года. Я сделал и обновил фотографии, а пост в блоге и рецепт остались без изменений.
Есть кое-что, друзья мои.
Я старею. Ну, я не говорю о технических вещах, когда мы все стареем с каждым годом.
Я тоже не говорю о реальном возрасте. Я знаю, что мне исполнилось 30 q ~~uite несколько лет назад~~ … ~~всего несколько лет назад~~ … недавно.В самом деле, я часто даже не помню, что мне 3 года … Время от времени, когда мне нужно указать свой возраст, я сомневаюсь, чтобы выбрать второй вариант между 3 … и 3 … Недавно, когда я делал какие-то бумажные работы, я узнал что вместо 3 … Я поставил 3 … Ну, я очень плохо разбираюсь в цифрах, поэтому мне нужно немного времени, чтобы привыкнуть к моему новому возрасту каждый год (Ничего страшного, что последнее изменение произошло в мае, когда мне исполнилось 3 … ? Я же сказал, мне нужно время!)
В любом случае, я говорю о другом. Возможно, вы знаете, что с возрастом многие (если не большинство) людей все меньше и меньше переносят низкие температуры.
Вам нужны доказательства? А ты помнишь себя подростком? Есть небольшой шанс, что вы легко сможете выйти на улицу без шапки и перчаток зимой и почувствовать себя прекрасно.
Вам нужно больше доказательств? Будьте внимательны! Найдите человека на 10 или 20 лет старше вас, и он, скорее всего, будет носить дополнительные слои одежды.
Этого не происходит на 100%, поскольку люди могут по-разному переносить низкие температуры в силу своей физиологии.
Пряная тыквенная пшенная каша
Лично я понял это прошлой осенью.Однажды утром температура достигла около 8 градусов выше нуля. Я шла, мечтала о перчатках и шарфе, вспоминала те прекрасные времена, когда была на улице без шляпы при 20-25 минусе.
Да ладно, это жизнь. Что мы можем сделать, правда?
Но есть кое-что, что мы можем сделать. В холодное время года у нас могут быть сытные и теплые завтраки!
А как насчет этой вкусной пряной тыквенной пшенной каши? Недавно поделился еще одним похожим рецептом — Пряная яблочно-пшенная каша.Еще один осенний колорит!
Тыквенное пюре делает эту пшенную кашу невероятно шелковистой и сочной, а сушеные абрикосы и орехи придают ей дополнительную текстуру и сладость. Я также добавил немного меда, так что мы можем сказать, что эта пряная тыквенная пшенная каша естественно подслащена. Конечно, есть щедрая щепотка специй для тыквенного пирога и кардамона, потому что это обязательно осенью, верно?
Итак, если вы любите пшено, вам, вероятно, стоит этой осенью приготовить пряную тыквенную пшенную кашу.Я уверен, вам это понравится. Кроме того, это сделает еще одно холодное утро немного более терпимым 🙂
Пряная тыквенная пшенная каша
24 октября 2018
Тогда
Банкноты
havocinthekitchen.com
Ингредиенты
2/3 стакана проса
1 стакан воды
1/2 стакана консервированного тыквенного пюре (без начинки для тыквенного пирога)
1/2 стакана молока
1-3 — 1/2 стакана кураги, нарезанной, разрезанной
1/3 стакана жареных орехов пекан, разделенных на части
1 чайная ложка специй для тыквенного пирога или по вкусу
1/2 чайной ложки молотого кардамона
щепотка соли
немного сбрызнуть медом, по желанию
1 столовая ложка сливочного масла
Инструкция
Поместите пшено в кастрюлю и жарьте на среднем огне, пока оно не станет золотистым, в течение примерно 2 минут, перемешивая.
Добавьте молоко и воду (будьте осторожны! Это может вызвать брызги) и доведите до кипения.
Добавьте тыквенное пюре. Уменьшите огонь и тушите, периодически помешивая, около 15-17 минут. Если до этого времени жидкость почти полностью впиталась, добавьте еще немного молока или воды.
По прошествии примерно половины времени (15-17 минут) добавьте 1/2 абрикосов и приправьте специями. Перемешать и варить до готовности.
Выключить тепло. Добавьте половину орехов пекан, 1 ст. накройте маслом и медом, если используете, и дайте постоять 10-15 минут.
Подавать с оставшимися абрикосами и орехами пекан и при желании посыпать дополнительными специями.
Наслаждайтесь!
Привет! Я Бен, блогер, разработчик рецептов и фуд-фотограф. Я рад что ты здесь! Я надеюсь, что вам понравятся сотни вкусных рецептов и немного хаоса на кухне.
Простая пшенная каша (小米粥) | Поваренная книга всеядного
Пшенная каша — легкая, удобная и универсальная составляющая китайского обеденного стола. Приправить сахаром, маринованными овощами или сыром; эта каша хорошо сочетается практически с любым основным блюдом.
Пшенная каша — один из важнейших гарниров в китайской домашней кухне, и мы подаем его от завтрака до ужина. Обычно мы готовим пригоршню пшена в большой кастрюле с водой, пока пшено не станет мягким, а бульон не станет кремообразным.Затем мы подаем его как простой суп, заправленный щепоткой сахара, или с небольшим холодным блюдом, например, маринованными овощами или ферментированным тофу. Независимо от того, едите ли вы пушистую свиную булочку, кусок рыбы на пару или тушеную свинину, теплая и сливочная каша помогает вам запивать пищу таким успокаивающим ощущением — таким же приятным, как запивать стейк средней прожарки с глоток вина.
Суп — важная часть китайской кухни. Во многих семьях суп подают на обеденный стол каждый день.В отличие от большинства супов в западном стиле, супы, которые мы готовим ежедневно, очень просты. Обычно они содержат всего несколько ингредиентов и практически не требуют времени на приготовление.
Пшенная каша относится к этому жанру.
На самом деле, поскольку его готовить очень дешево, продавцы уличной еды и большинство обеденных кафе раздают его бесплатно в качестве гарнира к обеденному комплексному меню, тарелке пельменей или решетке с булочками на пару. Если вы едите тяжелое или мясное второе блюдо, каша очистит ваш вкус и поможет пищеварению.Если вы едите очень легкую пищу или соблюдаете диету, каша наполняет ваш желудок и дает ощущение сытости.
Приготовить пшенную кашу безмозглый и легкий процесс. Вам просто нужно бросить пшено в кипящую воду и дать ему вариться 30 минут, после чего оно готово к подаче. Единственное, на что следует обратить внимание, это в добавить просо после того, как вода закипит, и снимите пену с верхней части . Таким образом, пшено не рассыпается во время готовки.
Чтобы приготовить обед, вы можете сначала приготовить кашу, а затем приготовить жаркое или простой салат.С некоторыми готовыми булочками на пару или хлебом вы можете закончить приготовление ужина из трех блюд на двоих за 40 минут. Если вы готовите для четырех человек, приготовьте тушеное мясо заранее (или на выходных) и разогрейте его на пароварке. Вы, вероятно, все равно закончите готовить ужин за 40 минут или около того. Самое замечательное в этой комбинации состоит в том, что даже если вы сделаете основное блюдо или закуску из другой кухни, например, зеленый салат или хумус с поджаренным хлебом, блюда все равно будут идеально сочетаться.
Идеи меню
Хотите узнать больше? Получите наш 5-дневный ускоренный курс китайской кухни и обновления рецептов! Подписаться
Простая пшенная каша (小米粥)
Пшенная каша — легкая, удобная и универсальная составляющая китайского обеденного стола.Приправить сахаром, маринованными овощами или сыром; эта каша хорошо сочетается практически с любым основным блюдом.
Автор: Мэгги Чжу
Курс: Сторона
Кухня: Китайская
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 35 минут
Ингредиенты
Для каши
1 / 2 стакана (120 граммов) проса (* см. Сноску)
8 стаканов (2 литра) воды
Инструкции
Пшено несколько раз промыть водопроводной водой и слить.
Добавьте воды в кастрюлю среднего размера и доведите до кипения.
Медленно добавьте пшено в горшок.
Продолжайте готовить, пока вода не закипит. Переключитесь на слабый огонь. Снимите пену с поверхности половником, чтобы каша не пролилась во время приготовления.
Готовьте, продолжая варить кашу, но не слишком сильно, в течение 30 минут. Через 20 минут несколько раз перемешайте кашу, чтобы пшено не приставало к дну кастрюли.
Если вы хотите более густую кашу, продолжайте готовить через 30 минут и постоянно помешивайте кашу, пока она загустеет, около 10 минут.
Каша готова, когда пшено мягкое, но сохраняет форму.
Как подавать
(Вариант 1) Сладкая каша — переложите кашу в сервировочные тарелки и добавьте сахар по вкусу.
(Вариант 2) Пикантная каша — Подавайте теплой с маринованными овощами или ферментированным тофу.
(Вариант 3) Сырная каша — Натереть сыр пармезан на терке, пока она еще горячая.
Примечания
Из этого количества пшена получается кремообразная каша, не слишком густая и не слишком жидкая. Для суповой каши используйте 80 г (1/3 стакана) пшена (любимого в моей семье). Чтобы каша получилась более густой, варите ее немного дольше, пока она не загустеет, примерно 10 минут.
Питание
Порция: 354 г, калорий: 76 ккал, углеводов: 14.6 г, белки: 2,2 г, жиры: 0,8 г, трансжиры: 0,8 г, натрий: 11 мг, калий: 42 мг, клетчатка: 1,7 г, кальций: 10 мг, железо: 0,5 мг
Каша из тыквенного пирога из проса — Makin ‘it Mo Бетта
Я пробовал разные зерна в течение прошлого года или около того, и совсем недавно это было. Я не знал, что с этим делать, поэтому обратился к своему любимому источнику! Я пробовала подавать его как гарнир, например, рис или кус-кус, но мне хотелось иметь и другие варианты. Так как я приготовила овсяные хлопья для тыквенного пирога и киноа из тыквенного пирога, я решила, что мне подойдет тыквенный пирог из пшена!
Было сытно, сытно и очень вкусно! Я думаю, что овсянка всегда будет моей любимой «кашей» (потому что я не считаю крупу кашей.Крупа всегда будет номером один с этой южной галочкой!), Но это было приятным изменением, в котором всего 2 грамма жира (без насыщенных), 9 граммов клетчатки и 7 граммов белка на порцию! Не говоря уже о других витаминах и минералах. Так что … на мой взгляд, это довольно полезная каша. (И это без глютена!)
Тыквенный пирог Пшенная каша
1/2 стакана проса, сырого
1 1/3 стакана воды
1/3 стакана тыквенного пюре
1 1/2-2 чайные ложки специи для тыквенного пирога
кленовый сироп, мед или коричневый сахар — по вкусу, спайн, грецкие орехи и т. Д. необязательно)
молоко или сливки для заправки (по желанию)
Смешайте пшено и воду в кастрюле.Довести до кипения, накрыть крышкой и тушить 10 минут.
Добавить тыквенное пюре и приправа для пирога. Перемешайте и дайте покипеть еще 10-15 минут, пока пшено не станет мягким, периодически помешивая и добавляя при необходимости воду. (Количество воды будет зависеть от личных предпочтений относительно консистенции. Я позволяю воде впитаться, а затем добавляю молоко, когда готово.)
При желании добавьте немного подсластителя и подавайте, сбрызнув сиропом или медом и орехами, если используете.Поджаривание орехов пекан действительно придает им чудесный вкус, но я пропустил этот шаг, потому что был голоден! Вы также можете добавить молоко или сливки — как вам нравится каша!
По этому рецепту рассчитаны на 2 порции. При разогреве добавьте воду или молоко, чтобы получить желаемую консистенцию. Это хорошо разогревается и не становится таким «мягким», как разогреваемая овсянка.
Источник рецепта:
Кто-нибудь еще пробует новую еду? Я пытаюсь уменьшить количество глютена в своем рационе, просто чтобы посмотреть, влияет ли это на то, как я себя чувствую.В некоторые дни у меня все хорошо, а в другие дни… не очень!
Я могу подключиться в любое из следующих мест — (понедельник),,,, (вторник),,,, (среда),,,, (четверг),, (пятница),,,,,,
Тыква, которую ты еще не ел | Русская еда и товары
В детстве я ненавидел тыкву.
Однако в тот раз мы не могли позволить себе быть слишком разборчивыми.В нашем саду было много свежих продуктов, которые нужно как-то съесть. У моей мамы были свои способы готовить тыкву — она прятала ее в тесте для блинов, в супах и тушеных блюдах. Но хуже всего были тыквенные лепешки.
Нет, это был не ваш американский тыквенный пирог с острой, мягкой и сливочной начинкой. Это был очень толстый слой дрожжевого теста, покрытый большими кусочками нарезанной тыквы (которая была приготовлена с сахаром и лимонной цедрой, чтобы скрыть это, но все равно кричит: «Вот тыква!»).
Ура.Даже сейчас, когда я люблю тыкву, мне плохо даже думать о ней.
Но если вы спросите русских, какое блюдо у них ассоциируется с тыквой, большинство из них, вероятно, подумает о каше. Да, в России много каши едят.
Каша называется «каша» (каша), но это слово так или иначе ассоциируется с гречкой только у жителей США и Европы. Но каша — это просто каша из любого зерна и даже какой-то другой пищи (например, гороха).
А сегодня я расскажу, как пошагово приготовить типичную русскую пшенную и тыквенную кашу.
Когда я вижу какой-либо рецепт пшена из англоязычных источников, это всегда меня удивляет, потому что для этого обычно требуется приготовление пшена, как рис (можно увидеть отдельные зерна). Так в России почти не готовят. Вместо этого добавляется гораздо больше жидкости, поэтому блюдо становится мягким и кашевым. К тому же пшено, как рис, очень сложно приготовить. Слишком велик риск, что он либо останется немного сырым, либо все равно станет мягким.
«Ничего подобного, давайте сразу перейдем к рецепту.
На 1 порцию возьмите около 1/3 стакана пшена и хорошо промойте, несколько раз меняя воду.
Нарежьте кусочек тыквы (возьмите яркую и сладкую). Так выглядит 1 порция (80-100г).
Положите пшено и тыкву в мультиварку (или в кастрюлю). Добавьте 250-300 мл воды, смешанной с молоком (вы можете взять больше или меньше молока, если хотите, или даже вообще пропустите его, хотя я рекомендую взять хотя бы немного молока). Добавьте немного соли.
Примечание. Я знаю, у вас возникнет соблазн добавить корицу или эту потрясающую «пряность для тыквенного пирога».Не надо. Если вы это сделаете, то испортите все нежные вкусы этого блюда.
Кашу нужно варить 30-40мин, иногда перемешивая ложкой. У меня другая мультиварка, поэтому я просто включаю кнопку «каша» и устанавливаю отложенный старт (чтобы она была готова к завтраку). Я думаю, что для настоящей мультиварки вам следует готовить при самой высокой температуре в течение самого короткого времени (30-60 минут), но это необходимо проверить.
Когда все будет готово, переложить в миску, добавить ложку меда и кусочек сливочного масла.Наслаждаться!
Можно, конечно, есть без сливочного масла, особенно если вы добавили немного хорошего молока. Также вы можете попробовать несладкий вариант без меда, просто добавив немного соли.
Вот и все, вкус довольно простой — просто пшено, тыква и мед.
Еще одна популярная каша с тыквой — это рисовая каша. Я бы взял больше молока и жидкости в целом (может быть 1 стакан молока + 50-100 мл воды) и использовал рисовую кашу с короткими зернами. Помните, никаких специй!
По некоторым причинам другие злаки, в том числе овес, не сочетаются с пшеном в русской кухне.Эти двое — классика. Я считаю, что эти каши приехали из Украины, потому что там лучший климат для выращивания тыквы.
Нравится:
Нравится Загрузка …
Связанные
Как приготовить пшенную кашу из тыквы
Эффективность:
«Каша из тыквенного пшена — необычный, но питательный продукт питания. В этой статье представлен метод приготовления тыквенной каши.Тыквенная каша относительно проста, но выбор ингредиентов или сопутствующих ингредиентов может определяться личными предпочтениями. Сюда добавляют пшено, тремеллу и лайчи, чтобы повысить его питательную ценность. Затем положите его в рисоварку и готовьте или не позволяйте ему прилипать к плите. «
Готовы ли вы создать что-нибудь вкусненькое? Подписывайтесь на меня!
Советы:
1.Проще замочить тремеллу в воде, а затем перейти к ее основанию. 2. Готовя кашу, помешивайте ее каждые 40 минут. Чтобы каша не приставала ко дну кастрюли, взять ее напоследок непросто.
1. Очистив тыкву, очистите ее ножом или рубанком, затем разрежьте ножом на мелкие кусочки, чтобы каша получилась легкой, но не слишком большой.Затем замочите пшено в воде примерно на 10-15 минут, замочите кашу водой, выньте твердую основу, очистите лайчи и оставьте.
2. Положите разрезанную тыкву, пропитанное пшено, очищенную тремеллу и очищенную лайчи в промытую рисоварку, затем добавьте определенное количество воды и нажмите функциональную кнопку каши на рисоварке.Если нет функциональной клавиши каши, кашу тоже можно приготовить. В процессе приготовления каши перемешивайте рис в кастрюле примерно каждые 40 минут, пока он не сварится.
3. Когда каша сварится, выложите ее в небольшую миску. Это милые соотечественники. Можно добавить в него немного меда для приправы.
Вот еще один СЕКРЕТ:
Nutritional Secret Language
Тыква — хороший друг пожилых людей.Он может снизить содержание жира в крови и уровень сахара в крови у пожилых людей, детоксифицировать элементы излучения, такие как свинец и ртуть, вдыхаемые в организме пожилых людей, и проявить его навыки детоксикации для пожилых людей. Конечно, он подходит и для молодежи. Пшено — хорошая пища для желудка, особенно для пожилых людей и детей.
В тарелке
пшенная каша с тыквой. Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Image 87158532.
Пшенная каша с тыквой в тарелке.Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 87158532.
В тарелке пшенная каша с тыквой. Пшенная каша с тыквой и овощами в белой тарелке на деревенском фоне. Здоровое питание на завтрак. Миска с молоком.Органическая каша пшена тыквы в белой тарелке на деревенском кухонном столе. Здоровое вегетарианское блюдо без калорий.
M L XL
Таблица размеров
Размер изображения Идеально подходит для
S Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
M Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
л Плакаты и баннеры для дома и улицы.
XL Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны.
Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?
Распечатать Электронный Всесторонний
5760 x 3840 пикселей | 48.8 см x 32,5 см | 300 точек на дюйм | JPG
Масштабирование до любого размера • EPS
5760 x 3840 пикселей | 48,8 см x 32,5 см | 300 точек на дюйм | JPG
Скачать
Купить одно изображение
6 кредитов
Самая низкая цена
с планом подписки
Попробуйте 1 месяц на 2209 pyб
Загрузите 10 фотографий или векторов.
Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц
221 ру
за изображение любой размер
Цена денег
Ключевые слова
Похожие изображения
Нужна помощь? Свяжитесь со своим персональным менеджером по работе с клиентами
@ +7 499 938-68-54
Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать.

Размер изображения	Идеально подходит для
S	Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
M	Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
л	Плакаты и баннеры для дома и улицы.
XL	Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны.

12Июн
Какими средствами можно избавиться от прыщей: Как избавиться от прыщей на лице быстро, народные средства и аптечные | Fashion,BEAUTY & health
12 Июн 2021 alexxlab Комментировать
Как избавиться от прыщей на лице быстро, народные средства и аптечные | Fashion,BEAUTY & health
Россыпь прыщей может появиться где угодно на теле. Образования, называемые акне, возникают на груди, шее, лице, на спине и плечах, других местах, скрытых одеждой. В поисках вариантов как быстро избавиться от прыщей, важно учитывать причину их появления.
Высыпания – это лишь сигнал организма о какой-либо неполадке. Если просто проводить чистки кожи, не работая с тем, что вызвало акне, прыщи вернутся.
Причины появления прыщей на лице и теле
Гнойнички, высыпающие на лбу, носу, губах, щеках, плечах, груди, спине, ягодицах, подразделяются на:
папулы, высыпания небольшого размера;
пустулы, белые гнойные прыщи, окруженные краснотой, выскакивают по одному или маленькими группами;
узлы, в которые развиваются пустулы на стадии проникновения воспаления под кожу;
кистозные образования – подкожные прыщи объединяются в один большой.
Гнойничковые высыпания, акне, появляются, когда нарушается работа сальных желез. Эти сбои вызываются такими причинами, как:
Выделение сальными железами жира в избыточном количестве.
Гиперкератоз – уплотнение и увеличение рогового слоя кожи. Сальные железы переполняются бактериями, воспаляются.
Прием стероидов, антибиотиков в больших количествах.
Изменения в гормональном фоне, по причине болезней или в подростковом возрасте (из-за полового созревания).
Недостаточная личная гигиена, неверный уход за кожей.
Злоупотребление косметикой провоцирует высыпания.
Стрессы, нервное перенапряжение.
Нарушенный обмен веществ, неполадки в работе ЖКТ.
Аллергическая реакция на раздражители либо потница.
Ношение одежды, мешающей коже дышать, тело потеет, сальные железы воспаляются, появляются высыпания.
Быстрые способы избавиться от прыщей в домашних условиях
Чистку лица от высыпаний делают в косметических салонах, но легко это сделать и своими силами. Когда появляется проблема, стоит разобраться, как быстро навсегда избавиться от прыщей. Помните, что выдавливать их нельзя. В ранку легко занести инфекцию, что грозит последствиями:
останется шрам после прыщей;
появятся множественные высыпания более мелких прыщиков;
есть опасность заражения крови.
Лекарственные препараты
Очистить лицо от прыщей помогут недорогие аптечные средства. Чтобы бороться с гнойниками, стоит запастись следующими препаратами:
Йод. Им смазывают высыпания, не надавливая. Йод подсушит прыщи, на их месте появится корочка. Это средство не очень удобно, чтобы вылечить прыщи на лице, оно оставляет следы, лучше подходит для гнойников, скрытых под одеждой.
Лечебные мази – ихтиоловая, Вишневского. Используются как быстрое средство от прыщей на любом участке тела, включая лицо. Мазать эти средства полагается перед сном, держать всю ночь для продолжительного действия. Препараты вытягивают внутренний гной из прыща.
Цинковая мазь. Это безопасное лечение прыщей на лице в домашних условиях не требует назначения врача. Содержит оксид цинка с вазелином, подсушивает, нейтрализует инфекцию, убирает покраснение, заживляет кожу после высыпаний.
Антимикробные мази и гели (выписывает врач). К ним относятся: антибиотики «Левомеколь», «Скинорен», «Далацин», «Базирон», средство на основе эритромицина и цинка «Зинерит». Используются, когда кожа воспалилась из-за инфекции.
Узнайте, какое средство от прыщей самое эффективное.
Домашние рецепты масок
Когда стоит проблема, как убрать прыщи с лица, можно начать с очищающих масок. Их применяют 2-3 раза в неделю до разрешения проблемы. Как вывести прыщи в домашних условиях:
Маска с хозяйственным мылом. Потребуется кусок этого моющего средства, мелкая соль (чайная ложка). Мыло натереть, добавить немного воды, взбить пену. Небольшим количеством пены намазать кожу лица, тщательно обрабатывая высыпания, держать полчаса, смыть.
Кефирная маска. Действенное средство как быстро избавиться от воспалившихся прыщей: смешать кефир с овсяными хлопьями, измельченными блендером. Добавить каплю сока лимона, нанести на 20 минут.
Маска от прыщей из глины. Взять столовую ложку порошковой зеленой глины, развести чайной ложкой оливкового масла, белок одного яйца, мякоть спелого киви, очищенного от кожицы. Все растереть, нанести средство на кожу, держать 10 минут.
Народные средства
Если вы еще решаете, что делать с прыщами, попробуйте их вылечить методами народной медицины. Их действенность подтверждают специалисты. Например, известный диетолог Эстер Блум уверяет, что тыквенные семечки помогают при лечении угрей и прыщей, поскольку богаты цинком. Две столовых ложки очищенных семечек в день используются для профилактики и лечения высыпаний. Другие народные средства, чтобы вывести прыщи:
Кора дуба. Содержит дубильные вещества, создающие над ранкой защитную пленку. Обработанный гнойник не раздражается повторно, легко проходит. Чтобы приготовить отвар, надо залить две столовых ложки коры стаканом чистой воды, варить на медленном огне полчаса.
Чесночная кашица. Измельчить 4 дольки чеснока, плотным слоем разложить на лице. Уделять особое внимание проблемным участкам, усеянным прыщами: лоб, щеки, подбородок. Держать средство 20 минут. Если нужен срочный результат, можно выполнять процедуру утром и вечером.
Лед. Замороженная вода или целебные травяные отвары охлаждают лицо, стимулируют в коже обменные процессы. Кожу протирают кубиками каждый день, два раза. Важно, чтобы холод не воздействовал на лицо долгое время: хватит и быстрого контакта. Лед можно замораживать из отваров ромашки аптечной, зверобоя, шалфея. Для получения отвара 2 столовых ложки сушеного сырья залить кипятком, настоять 1-2 часа, разлить по формочкам, заморозить
Мед позволяет эффективно удалить застарелые высыпания. Его наносят густым слоем на очищенную перед лечением кожу. Смывают спустя 15 минут.
Сок лимона – действенное средство лечить воспаленную, покрасневшую кожу, усыпанную гнойниками. Высыпания нужно протирать лимонной долькой, надавливая на нее, чтобы сок смачивал кожу. Он обезжиривает поверхность, подсушивает прыщи.
Зубная паста легко справляется с высыпаниями на коже. Она провоцирует быстрое созревание прыща, вывод гноя наружу. Чтобы удалить прыщи, выбирайте классическую белую пасту, без добавок. Гели, цветные пасты не годятся, а вот если в составе есть лечебные травы, это приветствуется. Отбеливающая паста подойдет для удаления пятен после высыпаний. Применяют средство так: наносят на прыщи, точечно, на ночь, утром смывают. Метод не применяют к чувствительной коже.
Яичный белок помогает людям с жирной кожей лица, регенерирует клетки, восстанавливает поврежденные воспалением участки. Белок внимательно отделить от желтка, взбить, намазать на лицо, оставить на 20 минут.
Умывание с уксусом. Проверенное народное средство, помогает удалить высыпания. В воду, используемую для умывания добавить яблочный уксус (или лимонный сок). Пропорции: одна столовая ложка на 1 литр воды.
Свежий сок алоэ. Используется выдавленная из листьев растения жидкость, в чистом виде или разбавленная картофельным соком в пропорциях 2:1. Мажется на кожу лица, места скопления прыщей до впитывания. Излишки удаляются салфеткой.
Хвойный лосьон. Взять 2 столовых ложки хвои, 2 листа подорожника, по столовой ложке календулы и ромашки. Все залить 500 г водки, настоять неделю. Процедить, перелить в темную стеклянную емкость, протирать высыпания по утрам и вечерам.
Календула с медом. В стакан охлажденной кипяченой воды положить 2 чайных ложки меда, равное количество настойки календулы. Размешать, пока мед не растворится, протирать дважды в день кожу, уделяя внимание прыщам. Чтобы приготовить настойку календулы, 20 г цветков залить 100 г водки, настаивать 14 дней.
Эффективные средства от следов и красных пятен после прыщей
Прыщи могут уйти, и оставить на память о себе рубцы и пятна. Эти следы заметнее, если воспаление было длительным. Удалить следы пребывания прыщей помогут народные средства:
Сандаловая паста. Чтобы ее приготовить, нужно купить сандаловую пудру. На ее изготовление идет древесина красного сандала, тропического дерева. Порошок замачивают на ночь в воде либо в молоке. Готовую пасту наносить на кожу, засечь 10-15 минут, затем смыть. Процедуру делать каждый день, продолжительность зависит от яркости пятен.
Лимонный сок. Его нужно втирать в участки, где есть пятна и рубцы от высыпаний, ежедневно. Это средство является агрессивным, при тонкой, чувствительной коже использовать с осторожностью.
Замороженный отвар петрушки. Зелень измельчить, залить 200 мл кипятка, оставить на 30 минут, залить в формочки, заморозить. Кусочками льда протирать кожу каждый день 2-3 месяца.
Медицинский парафин. Растопить маленький кусочек, нанести ватной палочкой на пятна. Дождаться, когда смесь застынет, снять. Перед нанесением кожу намазать питательным кремом, после процедуры сделать то же самое.
Помогут избавиться от пятен, рубцов, потемнений на коже после прыщей:
Лазерная или вакуумная чистка, химический и ультразвуковой пилинг.
Гели и мази от рубцов: «Контратубекс», «Бадяга», «Клирвин» и другие аптечные средства.
Источник https://ya-krasotka.com/1097774116618635539/kak-izbavitsya-ot-pryschej-na-litse-bystro-narodnye-sredstva-i-aptechnye/
рейтинг и обзор ТОП-4 эффективной косметики в аптеке [кремы, гели]
Внутри начинается патологическое размножение бактерий, а затем – воспаление и образование черных точек (комедонов) и других неприятных явлений. Если к этому добавляется еще и неправильное очищение кожи, из-за которого в забившихся порах остается грязь, то воспалительный процесс может приобрести пугающий характер.
Факторов, которые могут повлиять на появление или обострение угревой сыпи, достаточно много:
Гормональный фон: помимо пресловутого подросткового акне, существует и множество других периодов его проявления. 54% женщин страдает от акне в возрасте старше 25 лет — это отнюдь не подростковая проблема. Регулярные обострения акне характерны и для женщин с повышенной чувствительностью к андрогенам – не случайно многие отмечают усиление высыпаний во второй половине цикла.

Стресс: этот вечный враг современного человека запускает другой «пусковой» для акне гормон – кортизол. Тот, в свою очередь, провоцирует дополнительную выработку кожного сала, что приводит к усилению закупорки сальных протоков и увеличению очагов воспаления.

Питание: фактор, вокруг которого существует множество мифов. В данный момент специалисты уходят от тактики повального обвинения продуктов (сахар, шоколад, молочные продукты, глютен…) и предлагают вычислять индивидуальные триггеры акне с помощью элиминационной диеты (поочередного исключения подозрительных продуктов).

Возраст: да-да, появление акне на зрелой коже – весьма распространенная ситуация, от которой страдает существенное число женщин. Такой тип акне является либо хроническим, либо возникает на фоне возрастных гормональных изменений.

Неправильный уход: в том числе, избыточная гигиена (мытье «до скрипа») и чрезмерное подсушивание кожи, увлечение антибактериальными средствами, недостаточное увлажнение, использование «тяжелых» средств с густой или маслянистой текстурой.

Как правильно выбрать эффективное средство от акне
Когда мы пытаемся выбрать лучшее средство от акне на лице, важно понимать, что в идеале мы должны говорить не об одном креме от угрей, а скорее о системном уходе. Этот уход должен решать 5 важнейших задачи:
Очищение.

Отшелушивание.

Увлажнение.

Корректирующий эффект.

Укрепление.

Ниже мы приведем подобный обзор эффективных средств от акне и угрей на лице, а пока разберем вышеперечисленные базовые функции косметики.
Отшелушивающие средства против акне
Первый этап ухода за проблемной кожей призван очистить ее от отмерших частичек, убрать омертвевший слой и раскрыть поры для дальнейшей работы. При наличии воспалительного процесса старайтесь избегать механических форматов чистки (скрабы с крупными абразивными частицами, ручная чистка и тд). Лучше воспользоваться глиняными масками глубокого очищения или химическими пилингами на основе мягких кислот (не чаще 1 раза в неделю, обязательно под прикрытием SPF-защиты и не нанося на открытые воспаления).
Очищение кожи с акне
Должно быть максимально мягким и щадящим. Ни в коем случае не надо отмывать кожу до скрипа и использовать щелочные средства — это может привести к усиленной выработке кожного сала и появлению новых очагов. Пользуйтесь специальными мягкими гелями против акне, которые способствуют сохранению гидролипидного слоя и естественного защитного барьера кожи.
Увлажнение кожи с акне
Не верьте мифам о том, что увлажняющие кремы для лица против акне придают лицу “жирный” блеск (как правило, это просто признак достаточной увлажненности кожи) или могут “забить поры”. Увлажнение критически важно для проблемной кожи — ведь некоторые компоненты средств против акне обладают подсушивающим эффектом. Поэтому хорошие кремы от угревой сыпи всегда должны содержать увлажняющие компоненты для предотвращения сухости и обезвоживания кожи.
Коррекция несовершенств
Именно корректирующий эффект помогает добиться визуально заметных улучшений состояния кожи. Грамотно подобранные, профессиональные средства от угревой сыпи не только помогают избавиться от черных точек и комедонов, но и уменьшают выраженность пор, стирают следы постакне и способствуют выравниванию рельефа кожи, ее гладкости и приятному матовому тону.
Укрепление кожи
Важным этапом ухода за кожей с акне является укрепление и защита кожного покрова от вредного воздействия внешней среды. Для этого отлично подходят средства, которые содержат пробиотики — специальные вещества, призванные сохранить естественный защитный барьер кожи и помочь ей противостоять агрессивному влиянию внешних факторов.
Рейтинг: обзор топ-4 косметических средств VICHY для борьбы с акне
В большинстве обзоров аптечной косметики для проблемной кожи, склонной к акне, так или иначе упоминаются продукты Лабораторий VICHY – и неудивительно. У VICHY есть как отдельная гамма аптечных средств от акне, Normaderm Phytosolution, так и точечные средства против угрей, входящие в другие линии компании.
Корректирующий уход двойного действия Normaderm Phytosolution
Как выровнять цвет лица в домашних условиях и в салоне
Откроем вам секрет – безупречно гладкой кожи, как и единорогов, не существует. Темные круги под глазами, воспаления, тусклость – в том или ином возрасте каждая сталкивалась с проблемой неровного цвета лица. Но далеко не каждая знает, что справиться с ней можно не только при помощи тонального крема и пудры.
Причины неровного цвета кожи
Если глаза – зеркало души, то кожа лица – это своеобразное «зеркало» организма. Поэтому прежде чем браться за устранение недостатков, стоит выяснить причину их появления.
Чаще всего неровный цвет лица сигнализирует о таких проблемах, как:
неправильный образ жизни;
наличие заболеваний ЖКТ;
гормональные сбои;
недостаток свежего воздуха;
недостаток сна и отдыха;
неподходящий уход и обезвоженность кожи.
В некоторых случаях причиной неровного цвета лица может стать и генетическая предрасположенность.
В некоторых случаях причиной неровного цвета лица может стать и генетическая предрасположенность.
Как можно выровнять цвет лица: эффективные способы
Закажите хайлайтер со скидкой 15%:
Glow Mon Amour
Жидкий хайлайтер для сияния кожи, оттенок 01 Светлый.
Подробнее
Glow Mon Amour
Жидкий хайлайтер для сияния кожи, оттенок 02 Бронзовый.
Подробнее
После того, как причина установлена, можно приступать к решению проблемы. Прежде всего – пересмотрите свой образ жизни, рацион и питьевой режим. Крепкий сон, здоровая пища и бутылочка воды в сумочке могут сотворить с кожей маленькое чудо! Если же маленького чуда недостаточно, стоит обратиться к косметологам и дерматологам.
Самые эффективные способы борьбы с неровным цветом лица можно разделить на две группы:
Медицинская косметология
Эстетическая косметология
Список процедур медицинской косметологии, которые предлагают салоны красоты, с каждым днем растет в геометрической прогрессии.
Больше информации по уходу за кожей лица:
Среди самых популярных (и действенных):
Лазерная шлифовка – обновляет верхний слой кожи, убирает постакне и пигментные пятна. Важно: не рекомендуется при наличии прыщей.
Микродермабразия – комбинация пилинга и отшелушивания. Позволяет убрать омертвевшие клетки кожи, выровнять цвет лица.
Дермабразия – воздействует на кожу глубже, позволяет убрать серьезные рубцы. Важно: подходит только людям со светлой кожей.
Химический пилинг – отшелушивает верхний слой клеток, стимулирует процесс естественного обновления. Разглаживает кожу, удаляет пигментные пятна. Бывает глубоким, средним и легким (поверхностным).
Среди процедур эстетической косметологии можно попробовать:
Мезотерапия – это своеобразный «питательный коктейль» для лица, который вводят при помощи инъекций. Ингредиенты «коктейля» подбираются индивидуально.
Биоревитализация – насыщение клеток кожи гиалуроновой кислотой (также при помощи инъекций).
Озонотерапия – восстанавливает нормальное функционирование кожи, справляется с проблемами акне, темных кругов под глазами, крапивницы и чрезмерной сухости.
Любые процедуры должны быть направлены на решение конкретной проблемы и рекомендованы специалистом. Прежде чем испытать их на себе, узнайте о побочных эффектах, безопасности для кожи и противопоказаниях. Кроме того, в некоторых случаях (например, при гормональном дисбалансе) проблему неровного цвета лица необходимо решать медикаментозно – при помощи специальных мазей и таблеток. Использовать их можно только по назначению врача!
Как выровнять цвет лица в домашних условиях
Важно помнить о том, что эффект от салонных процедур не будет длиться вечно.
Чтобы сохранить цвет лица свежим и сияющим, важно ухаживать за кожей ежедневно.
Подбирайте косметику по возрасту и типу кожи. Правильный уход поможет скорректировать недостатки, наладить обменные процессы и восполнить нехватку ценных веществ.
Регулярно удаляйте омертвевшие клетки кожи. Накапливаясь на поверхности, они придают коже безжизненный и тусклый вид. Отшелушивающие средства и пилинги можно использовать 1-2 раза в неделю.
Перед выходом на улицу наносите солнцезащитные кремы, чтобы избежать ожогов и пигментации. Зимой достаточно SPF 15, летом – не менее 40.
Будьте внимательны к составу ухаживающих средств. Чтобы не спровоцировать аллергию, перед применением тестируйте «претендентов» на место в вашей косметичке. Для этой цели можно использовать пробники, которые предлагают во многих косметических магазинах.
Не ленитесь использовать маски для лица: уникальная комбинация ингредиентов поможет справиться с конкретной проблемой и значительно улучшит цвет лица.
Увлажняйте и питайте кожу (в том числе, жирную, ведь она тоже часто страдает от обезвоживания).Помимо дневных и ночных кремов, используйте сыворотки и комплексы натуральных масел.
Избавляйтесь от темных пятен и веснушек при помощи отбеливающей косметики. С возрастными пигментными пятнами помогут справиться средства anti-age.
Как выровнять цвет лица после прыщей
Избавиться от прыщей бывает гораздо проще, чем от следов и рубцов, которые они оставляют. Главное оружие в борьбе с ними – комплексный подход, который должен включать в себя домашний уход и салонные процедуры. Среди самых полезных – лазерная шлифовка, мезотерапия, а также ультразвуковая, химическая или вакуумная чистка лица.
Для повседневного использования лучше всего выбирать косметику, которая стимулируют активное обновления клеток. Помимо скрабов и пилингов с мелкими абразивными частицами, для жирной и проблемой кожи подойдут средства с цинком (он регулирует выделение кожного сала). А для сухой и чувствительной – с салициловой кислотой, которая деликатно снимает воспаления, матирует и удаляет омертвевшие клетки кожи.
Избавиться от прыщей бывает гораздо проще, чем от следов и рубцов, которые они оставляют.
Выравнивающий макияж лица: обзор средств
Если гладкая и сияющая кожа нужна прямо сейчас, можно замаскировать недостатки кожи при помощи грамотного макияжа. Средства первой необходимости – BB-флюид Bonjour Nudista и жидкий хайлайтер Glow Mon Amour от L’Oreal Paris.
Тональный BB-флюид для лица «Bonjour Nudista»
Благодаря деликатному составу (92% ингредиентов натурального происхождения) средство подойдет даже для тонирования чувствительной кожи. Оно увлажняет на 24 часа и создает невесомое покрытие, которое помогает выровнять цвет лица и сделать его визуально более свежим и отдохнувшим. Три естественных оттенка (слоновая кость, светло-бежевый, натурально-бежевый) сливаются с кожей, а масло абрикоса, витамин Е и экстракт зеленого чая бережно ухаживают за ней.
Отзывы
Идеально для повседневного макияжа. Не забивает поры и не плывет. Припудрила и готова покорять мир.
Анастасия_Ленорман, iRecommend.ru
Ложится флюид равномерно, хорошо растушовывается как спонжиком, так и пальцем. Не пачкает одежду и волосы, не вызывает аллергии.
TataMolodets, iRecommend.ru
Жидкий хайлайтер для сияния кожи «Glow Mon Amour»
Закажите хайлайтер сейчас со скидкой 15%:
Glow Mon Amour
Жидкий хайлайтер для сияния кожи, оттенок 01 Светлый.
Подробнее
Glow Mon Amour
Жидкий хайлайтер для сияния кожи, оттенок 02 Бронзовый.
Подробнее
Благодаря кокосовому маслу в составе средство не только создает сияющие акценты на коже, но и питает ее на протяжении всего дня. Легкая текстура хайлайтера сливается с тоном кожи лица и придает ему свежий и здоровый вид. Для бледной кожи рекомендуется оттенок «Светлый», для темной от природы или загорелой – «Бронзовый».
Средство можно использовать:
Как базу под тональный крем
После смешивания с основным тональным средством
Для создания стробинга
Отзывы
Хайлайтер мне понравился. Рекомендую его тем, кто очень хочет уже попробовать хайлайтеры, но никак не может решиться на покупку подобных средств. Выглядит естественно и красиво, многофункциональный, да еще и объем довольно большой.
Златовласка, iRecommend.ru
✔ Какими средствами можно избавиться от прыщей
Дата публикации: 23 января в 20:05 Автор: Мария
Тэги: Избавиться т прыщей, купить Какими средствами можно избавиться от прыщей, Типы прыщей.
Стрептоцид от прыщей, Мужские прыщи, Самое лучшее средство от прыщей отзывы, Как избавиться от остатков прыщей, Как сделать средство от прыщей
Что такое Какими средствами можно избавиться от прыщей

Очень важно, что все компоненты карандаша подвергаются серьезному контролю, они являются безопасными и не вызывают отрицательных реакций. Также это средство не пересушивает кожу лица. Я за месяц забыла о прыщах, но вот заказывай только на оф. сайте. а то есть сайты, где подделки продаются.

Официальный сайт Какими средствами можно избавиться от прыщей
Состав
Почему возникают прыщи. Как правильно бороться с прыщами. Советы по применениюЕсть противопоказания. Посоветуйтесь с врачом. Вся правда об акне от La Roche-Posay. Актуальные статьи на официальном сайте. Влияет на 2 основные причины проблемной кожи. ПодробнееЕсть противопоказания. Посоветуйтесь с врачом. Способы избавиться от прыщей. Обратите внимание на эти способы, которые легко можно использовать в домашних условиях. Мнение редакции. Известно множество народных проверенных средств избавления от прыщей и следов от них. Быстрые способы избавиться от прыщей в домашних условиях. Узнайте, какое средство от прыщей самое эффективное. Домашние рецепты масок. Когда стоит проблема, как убрать прыщи с лица, можно начать с очищающих масок. САМЫЕ ЛУЧШИЕ средства от прыщей. Угри, прыщи. Угри – воспаление сальных желез, волосяных фолликулов с образованием сальных пробок (черных точек) и узелков, иногда нагноившихся, – прыщей. С помощью каких народных средств можно избавиться от прыщей? 1 столовую ложку сырья, предназначенного для избавления от прыщей, заварите половиной литра кипятка. Быстро избавиться от них на лице бывает достаточно проблематично, поэтому в ход идут все известные средства. Какими средствами можно избавиться от прыщей?. Также можно добавить свежий лимонный сок в маску с яичным белком. Как. избавиться от прыщей или вылечить их. Как. избавиться от кожного зуда при помощи домашних средств. Независимо от того домашними или аптечными средствами осуществляется лечение, быстрое избавление от прыщей не Можно ли убрать постакне. Избавиться от застарелых рубцов и шрамов вряд ли удастся домашними методами. Лучшие методы избавления от следов от угрей. Пятна после прыщей испортят внешний вид любой девушки. Можно ли от них избавиться? Попробуйте народные средства. Лечебные препараты официальной медицины, предназначенные для избавления от прыщей можно разделить на средства первого уровня, включающего наружные Даже и не связывал того что этим методом можно избавиться от прыщей. Подобрать наиболее подходящие народные средства от прыщей на лице можно, если знать, из-за чего они возникли. Вас беспокоят розовые угри (называемые специалистами розацеа)? Так знайте: избавиться от них можно с помощью. Наслаждайся гладкой и чистой кожей без прыщей с Ла-Кри Стоп Акне. От прыщей и угрей можно избавиться раз и навсегда. Читай на antiugri.ru!Есть противопоказания. Посоветуйтесь с врачом. Узнайте секреты ухода и макияжа для кожи с акне и постакне на сайте VICHY. Начните чат с опытным дерматологом в приложении Яндекс.Здоровье!Не медицинская услуга
Результаты испытаний
Ухаживать за кожей должны и женщины, и мужчины. Кожа на лице отличается от кожи на теле, поэтому требует иного, бережного и тщательного ухода. При этом лицо постоянно контактирует с окружающей средой, которая полна аллергенов, пыли, грязи, вирусов и бактерий. Основные правила по уходу за воспаленной кожей: Нельзя выдавливать прыщи! Избитая рекомендация, известная абсолютно всем, но не все ее придерживаются. Выдавливая всего один прыщ, человек собственными руками продлевает период его разрешения, вносит дополнительную инфекцию в кожу, способствует разнесению прыщей по лицу. После длительно выздоровления кожи после выдавливания на ней остаются некрасивые рубцы. А как же выдавливание прыщей в косметологических кабинетах, подумают многие. Специалисты используют совершенно другую технику и инструмент, повторять их работу в домашних условиях не стоит и не нужно. Умываться нужно дважды в день специальными легкими пенками или гелями для проблемной кожи. Использовать губки для умывания не рекомендуется, ибо это дополнительно мацерирует воспаленную кожу. Оптимальная температура воды – 18-20 С. Следует умываться руками, без усилий, а после умывания слегка промокнуть кожу мягким полотенцем, либо дать лицу высохнуть естественным образом. Стоит перейти на косметику и средства для ухода за кожей, которые не закупоривают поры (как правило, содержат надпись «не камедогенно»). В течение дня, если кожа становится очень жирной, можно пользоваться нейтральными очищающими салфетками, либо такими, которые пропитаны полезными добавками, такими как масло чайного дерева, ромашкой, чередой и пр. Подробнее о жирной коже на лице. Нельзя находиться долгое время под воздействием палящих солнечных лучей при незащищенной специальными средствами коже. Также не рекомендуется загорать в солярии. Избегайте инвазивных способов очистки кожи в острый период, когда на лице имеется много прыщей и камедонов. Для проблемной кожи рекомендуется применять мягкие скрабы и очищающие гели, например, на основе геркулеса. Если вы используете наружный препарат для лечения прыщей, очистку кожи и привычные гигиенические процедуры следует проводить до нанесения лечебного средства. Итак, если вы не знаете, как убрать следы от прыщей на лице и как в принципе почистить кожу, при этом не повредив ее, то можно сказать лишь о том, что представленный карандаш подойдет вам на 100%. Его эффективное воздействие на кожу было доказано удачно проведенными исследованиями. К тому же средство имеет все необходимые сертификаты, которые не дают повода усомниться в высоком качестве.
Мнение специалиста

Как видно из вышеперечисленного, рацион пищевых продуктов и правильность питания играет немаловажную роль в деле борьбы с возникновением прыщей и угрей. Ведь именно ЖКТ пытаясь вывести за пределы организма вредные вещества, попадающие в него с принятой пищей, использует для этого не только почки и кишечник, но и кожные покровы, которые отвечают на это воспалением и нагноением в форме сыпи.
Самый большой прыщ в мире был заснят на видео. Принято считать, что карбункул это самый большой прыщ в мире, причем данное название носит и. Самым безопасным для здоровья осложнением больших прыщей являются оставшиеся на коже рубцы после них. Карбункул – это самый большой прыщ в мире. В переводе с латинского языка carbunculus в буквальном смысле означает уголек. Самый большой прыщ в мире. Вид воспаления (+Видео). Само наличие прыщей на коже может стать причиной сильного дискфоморта. обладатель самого большого прыща на земле. первое что начал искать после просмотра видео. Фото огромного фурункула, который можно смело называть самым большим прыщом в мире. Его еще называют Карбункул. Чтобы такого избежать, предлагаю увидеть самый большой прыщ в мире (смотрите видео ниже). Самые большие прыщи в мире. Самый большой прыщ возникающий на кожном покрове, называется карбункулом. Устранять самый большой прыщ следует хирургическим путём. Самый большой прыщ называется карбункул. Одноимённое название имеет драгоценный камень, красный по природе за редким исключением. Самый большой прыщ в мире. Интересные ассоциации иногда возникают в названиях совершенно не связанных друг с другом понятий. Почему возникают прыщи. Как правильно бороться с прыщами. Советы по применениюЕсть противопоказания. Посоветуйтесь с врачом. Начните чат с опытным дерматологом в приложении Яндекс.Здоровье!Не медицинская услуга. Косметология от профессионалов. Ваша красота – наша любимая работа. Звоните. Как быстро избавиться, предотвратить образование следов?Есть противопоказания. Посоветуйтесь с врачом.
Назначение

Угревая сыпь (угри, акне), или в простонародье прыщи — это серьезная проблема, столкнуться с которой человек может в любом возрасте. Чаще всего данный недуг поражает подростков, в независимости от их половой принадлежности, и связан с
Как заказать?

Заполните форму для консультации и заказа Какими средствами можно избавиться от прыщей. Оператор уточнит у вас все детали и мы отправим ваш заказ. Через 1-10 дней вы получите посылку и оплатите её при получении.
Какими средствами можно избавиться от прыщей. Как удалить прыщи в домашних условиях. Отзывы, инструкция по применению, состав и свойства.

Официальный сайт Какими средствами можно избавиться от прыщей
Купить-Какими средствами можно избавиться от прыщей можно в таких странах как:

Россия, Беларусь, Казахстан, Киргизия, Молдова, Узбекистан, Украина Армения

Я за месяц забыла о прыщах, но вот заказывай только на оф. сайте. а то есть сайты, где подделки продаются. Вся правда об акне от La Roche-Posay. Актуальные статьи на официальном сайте. Одна из самых популярных корейских бьюти-блогеров Шарлотта Чо рассказала о 5 секретах ухода за кожей, за которые ручается. Мы в Корее практически не используем кремы или мази, чтобы избавиться от прыщей. Всем привет, сегодня я расскажу вам об уходе за лицом, об моем корейском уходе. Как избавиться от прыщей, акне, угрей навсегда??? Средства из видео: Пенка. Благодаря своему уникальному составу позволяет быстро бороться с ними. В состав входит салициловая кислота, масло чайного дерева Кстати, на коже пластырь практически незаметен, что позволяет избавляться от прыщей в режиме нон-стоп. Как избавиться от прыщей на лице по корейской методике? Очень важный этап в борьбе с прыщами — очищение кожи. Для кореянок очищение кожи лица — очень важный многоступенчатый ежедневный ритуал. Но если у тебя проблемная кожа, то на твоем лице вместе с первыми весенними цветами распускаются и они – прыщики, черные точки, следы зимнего акне и так далее по списку. Корейская косметика: Youngshop Story, Klairs, Skin&Lab и др. Свотчи, обзоры, отзывы, статьи. Вам будет интересно! Как избавиться от прыщей быстро? Советы корейских блогеров. Корейская косметика завоевала популярность среди славянских девушек. Объяснить это просто: кореянки помешаны на Регулярное повторение этой маски позволяет добиться прекрасного цвета лица, избавиться от прыщей, подтянуть овал. 5. Самые бюджетные средства от прыщей. 6. Что бесполезно в борьбе с прыщами? 7. Как избавиться от черных точек? Когда я перешла на ПП, то я увидела, что общий вид кожи стал лучше, какие-то единичные прыщики стали меня беспокоить. Это средство от прыщей поможет избавиться от них навсегда! Избавление от прыщей за 3 дня — возможно! Кожа кореянок как правило выглядит безупречно: идеально гладкая, чистая, ну просто фарфоровая. Добрый вечер, добрый день, доброе утро красавицы! Сегодня новый обзор о маске для лица Skin Watchers Cooling Pore Mask, которая улучшила положение дел с кожей моего лица, а об этом читаем дальше. Почему возникают прыщи. Как правильно бороться с прыщами. Советы по применениюЕсть противопоказания. Посоветуйтесь с врачом. Помогает восстановить защиту кожи изнутри! Узнайте большеЕсть противопоказания. Посоветуйтесь с врачом. От прыщей и угрей можно избавиться раз и навсегда. Читай на antiugri.ru!Есть противопоказания. Посоветуйтесь с врачом. Начните чат с опытным дерматологом в приложении Яндекс.Здоровье!Не медицинская услуга Ухаживать за кожей должны и женщины, и мужчины. Кожа на лице отличается от кожи на теле, поэтому требует иного, бережного и тщательного ухода. При этом лицо постоянно контактирует с окружающей средой, которая полна аллергенов, пыли, грязи, вирусов и бактерий. Основные правила по уходу за воспаленной кожей: Нельзя выдавливать прыщи! Избитая рекомендация, известная абсолютно всем, но не все ее придерживаются. Выдавливая всего один прыщ, человек собственными руками продлевает период его разрешения, вносит дополнительную инфекцию в кожу, способствует разнесению прыщей по лицу. После длительно выздоровления кожи после выдавливания на ней остаются некрасивые рубцы. А как же выдавливание прыщей в косметологических кабинетах, подумают многие. Специалисты используют совершенно другую технику и инструмент, повторять их работу в домашних условиях не стоит и не нужно. Умываться нужно дважды в день специальными легкими пенками или гелями для проблемной кожи. Использовать губки для умывания не рекомендуется, ибо это дополнительно мацерирует воспаленную кожу. Оптимальная температура воды – 18-20 С. Следует умываться руками, без усилий, а после умывания слегка промокнуть кожу мягким полотенцем, либо дать лицу высохнуть естественным образом. Стоит перейти на косметику и средства для ухода за кожей, которые не закупоривают поры (как правило, содержат надпись «не камедогенно»). В течение дня, если кожа становится очень жирной, можно пользоваться нейтральными очищающими салфетками, либо такими, которые пропитаны полезными добавками, такими как масло чайного дерева, ромашкой, чередой и пр. Подробнее о жирной коже на лице. Нельзя находиться долгое время под воздействием палящих солнечных лучей при незащищенной специальными средствами коже. Также не рекомендуется загорать в солярии. Избегайте инвазивных способов очистки кожи в острый период, когда на лице имеется много прыщей и камедонов. Для проблемной кожи рекомендуется применять мягкие скрабы и очищающие гели, например, на основе геркулеса. Если вы используете наружный препарат для лечения прыщей, очистку кожи и привычные гигиенические процедуры следует проводить до нанесения лечебного средства.

Отзывы покупателей:
Очень важно, что все компоненты карандаша подвергаются серьезному контролю, они являются безопасными и не вызывают отрицательных реакций. Также это средство не пересушивает кожу лица.
Милана
В состав лекарственного препарата входит гиалуроновая кислота и цинк. Они позволяют продезинфицировать эпидермис, включая его глубокие слои. После использования Куриозина открываются не только все нагноения, но также происходит выравнивание кожи, исчезают рубцы и пигментные пятна.
Виктория
При легкой и средней степени высыпаний следует применять крем Дифферин, который показывает более мягкое воздействие. В других случаях можно воспользоваться гелем. Наносится средство точечно, избегая здоровых участков кожи, области глаз, слизистый рта и носа.
Диана
✔ Огромный прыщ на попе как избавиться
Тэги: Дрожжи от прыщей отзывы, заказать Огромный прыщ на попе как избавиться, Лечение рубцов на матке.
Лечение рубцов после акне, Прыщи в носогубном, Вскочил прыщ под, Обзор средств от прыщей, Прыщ на десне
Что такое Огромный прыщ на попе как избавиться

Проблемы с кожей начались с подросткового возраста. Конечно сама виновата, что не лечила, а просто замазывала тоналкой. С годами все стало еще хуже. Ходила к косметологу, на время становилось лучше, потом все по новой. Когда увидела в интернете рекламу крема, не очень поверила в его эффективность. Но все-равно заказала. И крем превзошел все ожидания. Высыпания стали меньше, рубцы посветлели. Кожа выглядит гладкой и ухоженной. Я впервые могу выйти на улицу без сантиметрового слоя тональника. Этот жидкий карандаш преимущественно основан на натуральных компонентах, в том числе и полезных маслах. Такое сочетание действующих веществ помогло получить средство, которое открывает поры, устраняет воспаления, избавляет от целого ряда бактерий и нормализует работу сальных желез.

Официальный сайт Огромный прыщ на попе как избавиться
Состав
Избавляемся от прыщей на попе. Важно отметить, что прыщи на ягодицах и прыщи на лице или других участках тела – совершенно разные проблемы, которые требуют разных подходов к лечению. Прыщи на попе: как навсегда и быстро избавиться от них детям и взрослым. Причины возникновения красных, белых, гнойных прыщей. Народные рецепты их лечения, методы предотвращения. Конечно, для того, чтобы не сталкиваться с такой проблемой, как прыщики на попе, нужно заботиться о своём здоровье. Подробнее о том, как избавиться от прыщей на ягодицах смотрите в этом видео. Красивая, подтянутая кожа привлекает внимание. Все мы обеспокоены состоянием нашей кожи,а ее внешний вид напрямую связан с общим состоянием здоровья организма. Причины появления прыщей на попе у женщин и мужчин немного отличаются. В некоторых случаях сыпь в виде мелких прыщиков может указывать на кожные заболевание, которые требует медикаментозного (а иногда и хирургического). Выясняем, почему появляются прыщи на попе у женщин? Разновидности высыпаний и способы их лечения. Избавляемся от пятен и рубцов на ягодицах. Полезные советы и правила профилактики. Это поможет не только избавиться от прыщей, но и улучшить общее состояние здоровья. Способы избавления и лечения. Если удастся точно определить причину появления прыщей на попе, убрать их можно довольно быстро. Как избавиться от прыщей на попе в домашних условиях. Кроме того стоит учесть тот факт, что удалить прыщики на попе намного сложнее чем с кожи лица, ведь необходимо применять определенные косметические процедуры, чтобы. Как же избавиться от прыщей на попе и какими методами? Сейчас Вы обязательно это узнаете в этом видеоролике Пробуйте любой из этих методов. Как избавиться от прыщей на жопе? В данной статье мы раскроем причины их появления и поговорим о способах избавления, а также профилактики появления прыщей на попе. Какие бывают виды прыщей, как с ними бороться. Узнайте больше о действии Базирон АС!Есть противопоказания. Посоветуйтесь с врачом. Начните чат с опытным дерматологом в приложении Яндекс.Здоровье!Не медицинская услуга. Очень красивые, огромные, большие, маленькие. Incognito. Наслаждайся гладкой и чистой кожей без прыщей с Ла-Кри Стоп Акне
Результаты испытаний
У меня постоянная проблема в плане угрей, как таковых прыщей нет (за исключением тех случае, когда употребляю жирную пищу), препарат заинтересовал, приобрел его недавно (неделю назад), сейчас активно пользуюсь (каждый день, утром и вечером), поэтому хочу уточнить два вопроса: 1 — не повредит ли моей коже, столь частое использование карандаша?; 2 — способен ли данный препарат залечить кожу (то есть убирая угри, помогать излечению от «дырочек» в коже после этих угрей)? Лично у меня прыщей не уже давно, но вот рубцов от них до си пор наоборот полно. Я перепробовала кучу разных кремов от рубцов, ничего не помогала. А недавно мама мне этот крем подарила. Она сама им пользуется. Бывает прыщик выскочит… Господи, наконец-то я нашла то, что искала. Кожа гладкая , нежная. Я уже и забыла как могу выглядеть красиво. В общем — я довольна.
Мнение специалиста

Наверное каждая девушка хоть иногда, но сталкивается с прыщами. У меня хоть и не проблемная кожа, но с наступлением холодов, начинает обсыпать. Пробовала разнообразные пенки для умывания и гели, результата особо не заметила. Недавно наткнулась в интернете на новую разработку дерматологов крем Enlever, ознакомилась с составов, который порадовал натуральностью. Почитала отзывы, и решила что стоит попробовать.
Как избавиться от прыщей и угревой сыпи после родов? Рассмотрим факторы, влияющие на появление высыпаний, и методы, помогающие устранить прыщи после родов на лице и теле. Как бороться с прыщиками после родов? Там можно приобрести специально разработанные лосьоны и гели, которые помогут избавиться от прыщей в кратчайшие сроки. Существует несколько факторов, которые могут способствовать образованию прыщиков на лице после родов. Как лечить прыщи? Избавиться от появления высыпаний не так просто, ведь гормональный баланс не может восстановиться. Оглавление. Нередко после родов на лице появляются прыщи. • допускается использование эфирных масел, но не в момент кормления (прыщики хорошо подсушивает, например, масло чайного дерева). Почему появляются прыщи после родов и как их лечить должна знать каждая женщина. Если прыщики на лице не проходят в первые месяцы после рождения ребенка необходимо скорректировать рацион питания. Прыщи на лице и теле после родов могут возникать под воздействием следующих факторов Видео: Как избавиться от прыщей во время беременности. Женщина во время беременности или во время кормления грудью невероятно красива. Не зря ее так часто изображают художники в этот период. Но многим женщинам досаждают прыщи на лице после родов. Некрасивые прыщи после родов: причины появления и методы избавления. Для того, чтобы избавиться от прыщей на лице, необходимо правильно ухаживать за кожей в этой зоне. Как бороться с угревой сыпью после родов. Для некоторых женщин прыщи, появившиеся на коже лица после родов, – полнейшая неожиданность. Рекомендации как можно избавиться от прыщей на лице после родов. Какие бывают виды прыщей, как с ними бороться. Узнайте больше о действии Базирон АС!Есть противопоказания. Посоветуйтесь с врачом. Помогает восстановить защитные функции кожи, нормализовать работу кишечникаЕсть противопоказания. Посоветуйтесь с врачом. Комплексно действует против прыщей и черных точек. Есть удобный аппликаторЕсть противопоказания. Посоветуйтесь с врачом. Средства для очищения и ухода за проблемной кожей от LA ROCHE-POSAY.
Назначение

Все средства от прыщей продаются в аптеках и содержат вещества, которые снимают воспаление, уменьшают образование кожного сала, заживляют и обладают антибактериальными свойствами. В составах люксовой косметики и самых дешевых средств, используемых в борьбе с угрями, нередко встречаются одни и те же основные компоненты. Хотя у фармацевтических компаний есть и оригинальные, запатентованные, разработки. В связи с наружным применением, средства от прыщей практически не имеют противопоказаний, за исключением индивидуальной непереносимости конкретных компонентов. Продукция, имеющая в составе спирт (борный спирт, болтушка, спиртовые настойки), может пересушить кожу, поэтому выбирать и употреблять такие средства лучше после консультации с врачом: дерматологом или косметологом.
Как заказать?

Заполните форму для консультации и заказа Огромный прыщ на попе как избавиться. Оператор уточнит у вас все детали и мы отправим ваш заказ. Через 1-10 дней вы получите посылку и оплатите её при получении.
Огромный прыщ на попе как избавиться. Дерматолог от прыщей. Отзывы, инструкция по применению, состав и свойства.
Как народными средствами убрать шрамы и рубцы? Поэтому имеет смысл использование народных средств от шрамов и рубцов. Они доступные и приготовить их довольно легко. При ежедневном применении средства результаты можно получить очень скоро. Народные средства от шрамов и рубцов достаточно эффективны, вы можете выбрать наиболее подходящий для себя рецепт. Лечение рубцов народными средствами. Для заживления рубца поможет средство из плодов софоры японской. Сначала перемалываем их на мясорубке и насыпаем два стакана. Народное лечение рубцов. Современные методы лечения рубцов не всегда дают желаемый результат Вы избавляете себя от любого риска осложнений, потому что рецепты на основе природных средств имеют максимально щадящий эффект. При ежедневном применении средства результаты можно получить очень скоро. Народные средства от шрамов и рубцов достаточно эффективны, вы можете выбрать наиболее подходящий для себя рецепт. Народные средства. Современная косметология может похвастаться большим разнообразием способов быстрого и легкого избавления от шрамов и рубцов на лице. Главной причиной появления таких рубцов являются обычно сильные повреждения кожи. Как избавиться от прыщей? >> Читать далее. Лечение растяжек народными средствами. Лечение рубцов народными средствами. Если шрамы (в переводе с немецкого — рубцы) украшают мужчин, то для женщин они представляют самую серьезную проблему. Верните гладкость коже народными средствами. Разглаживание шрамов и рубцов. Настой от шрамов и рубцов. 2–3 столовые ложки цветков календулы необходимо залить 1 стаканом крутого кипятка. Народные средства от рубцов с мазью Вишневского эффективнее многих покупных кремов. Перемешайте мед со спиртом и мазью Вишневского. Контрактубекс гель делает рубец менее заметным. Немецкое качество.

Официальный сайт Огромный прыщ на попе как избавиться
Купить-Огромный прыщ на попе как избавиться можно в таких странах как:

Россия, Беларусь, Казахстан, Киргизия, Молдова, Узбекистан, Украина Армения

Этот жидкий карандаш преимущественно основан на натуральных компонентах, в том числе и полезных маслах. Такое сочетание действующих веществ помогло получить средство, которое открывает поры, устраняет воспаления, избавляет от целого ряда бактерий и нормализует работу сальных желез. Как народными средствами убрать шрамы и рубцы? Поэтому имеет смысл использование народных средств от шрамов и рубцов. Они доступные и приготовить их довольно легко. При ежедневном применении средства результаты можно получить очень скоро. Народные средства от шрамов и рубцов достаточно эффективны, вы можете выбрать наиболее подходящий для себя рецепт. Лечение рубцов народными средствами. Для заживления рубца поможет средство из плодов софоры японской. Сначала перемалываем их на мясорубке и насыпаем два стакана. Народное лечение рубцов. Современные методы лечения рубцов не всегда дают желаемый результат Вы избавляете себя от любого риска осложнений, потому что рецепты на основе природных средств имеют максимально щадящий эффект. При ежедневном применении средства результаты можно получить очень скоро. Народные средства от шрамов и рубцов достаточно эффективны, вы можете выбрать наиболее подходящий для себя рецепт. Народные средства. Современная косметология может похвастаться большим разнообразием способов быстрого и легкого избавления от шрамов и рубцов на лице. Главной причиной появления таких рубцов являются обычно сильные повреждения кожи. Как избавиться от прыщей? >> Читать далее. Лечение растяжек народными средствами. Лечение рубцов народными средствами. Если шрамы (в переводе с немецкого — рубцы) украшают мужчин, то для женщин они представляют самую серьезную проблему. Верните гладкость коже народными средствами. Разглаживание шрамов и рубцов. Настой от шрамов и рубцов. 2–3 столовые ложки цветков календулы необходимо залить 1 стаканом крутого кипятка. Народные средства от рубцов с мазью Вишневского эффективнее многих покупных кремов. Перемешайте мед со спиртом и мазью Вишневского. Контрактубекс гель делает рубец менее заметным. Немецкое качество. У меня постоянная проблема в плане угрей, как таковых прыщей нет (за исключением тех случае, когда употребляю жирную пищу), препарат заинтересовал, приобрел его недавно (неделю назад), сейчас активно пользуюсь (каждый день, утром и вечером), поэтому хочу уточнить два вопроса: 1 — не повредит ли моей коже, столь частое использование карандаша?; 2 — способен ли данный препарат залечить кожу (то есть убирая угри, помогать излечению от «дырочек» в коже после этих угрей)?
Проблемы с кожей начались с подросткового возраста. Конечно сама виновата, что не лечила, а просто замазывала тоналкой. С годами все стало еще хуже. Ходила к косметологу, на время становилось лучше, потом все по новой. Когда увидела в интернете рекламу крема, не очень поверила в его эффективность. Но все-равно заказала. И крем превзошел все ожидания. Высыпания стали меньше, рубцы посветлели. Кожа выглядит гладкой и ухоженной. Я впервые могу выйти на улицу без сантиметрового слоя тональника.
Каждый препарат для лечения прыщей имеет свои противопоказания. Перед применением любого средства в домашних условиях нужно проконсультироваться со специалистом, и вместе подобрать эффективный препарат.
Ухаживать за кожей должны и женщины, и мужчины. Кожа на лице отличается от кожи на теле, поэтому требует иного, бережного и тщательного ухода. При этом лицо постоянно контактирует с окружающей средой, которая полна аллергенов, пыли, грязи, вирусов и бактерий. Основные правила по уходу за воспаленной кожей: Нельзя выдавливать прыщи! Избитая рекомендация, известная абсолютно всем, но не все ее придерживаются. Выдавливая всего один прыщ, человек собственными руками продлевает период его разрешения, вносит дополнительную инфекцию в кожу, способствует разнесению прыщей по лицу. После длительно выздоровления кожи после выдавливания на ней остаются некрасивые рубцы. А как же выдавливание прыщей в косметологических кабинетах, подумают многие. Специалисты используют совершенно другую технику и инструмент, повторять их работу в домашних условиях не стоит и не нужно. Умываться нужно дважды в день специальными легкими пенками или гелями для проблемной кожи. Использовать губки для умывания не рекомендуется, ибо это дополнительно мацерирует воспаленную кожу. Оптимальная температура воды – 18-20 С. Следует умываться руками, без усилий, а после умывания слегка промокнуть кожу мягким полотенцем, либо дать лицу высохнуть естественным образом. Стоит перейти на косметику и средства для ухода за кожей, которые не закупоривают поры (как правило, содержат надпись «не камедогенно»). В течение дня, если кожа становится очень жирной, можно пользоваться нейтральными очищающими салфетками, либо такими, которые пропитаны полезными добавками, такими как масло чайного дерева, ромашкой, чередой и пр. Подробнее о жирной коже на лице. Нельзя находиться долгое время под воздействием палящих солнечных лучей при незащищенной специальными средствами коже. Также не рекомендуется загорать в солярии. Избегайте инвазивных способов очистки кожи в острый период, когда на лице имеется много прыщей и камедонов. Для проблемной кожи рекомендуется применять мягкие скрабы и очищающие гели, например, на основе геркулеса. Если вы используете наружный препарат для лечения прыщей, очистку кожи и привычные гигиенические процедуры следует проводить до нанесения лечебного средства.
Как ухаживать за кожей с акне
От чего появляются прыщи, какая косметика помогает и как правильно использовать антиакне-средства — публикуем фрагмент из полезной и понятной книги об уходе за кожей «Нормально о косметике» от издательства «Альпина Паблишер», которую в соавторстве написали бьюти-блогер Адэль Мифтахова и визажист Маша Ворслав.
Спойлер: пожалуй, одна из самых распространённых проблем с кожей — это акне. От него страдает около 80% людей всех возрастов. Главная причина склонности кожи к акне — избыток гормонов группы андрогенов, но бороться с этой проблемой с помощью косметики можно, и очень эффективно.
Что такое акне
Акне — это воспалительное заболевание кожи. Оно проявляется в разной форме — от чёрных точек до крупных воспалений.
Чёрные точки, или комедоны, появляются, когда пора заполнена кожным жиром и этот жир, перемешанный с ороговевшими частицами кожи, окисляется на воздухе. Поверхностные прыщи — это маленькие безболезненные белые образования, заполненные гноем. Гнойники — это одиночные красные болезненные подкожные воспаления. Кисты возникают, когда воспаление настолько серьёзное, что пору буквально «разрывает». Это очень болезненные и большие воспаления.
В зависимости от того, насколько тяжело проходит заболевание, выделяют лёгкую, среднюю и тяжёлую степени акне.
Лёгкая степень акне — это когда на коже есть чёрные точки и поверхностные прыщи. Ещё может быть несколько гнойников.
Средняя степень акне — это когда на лице много поверхностных прыщей и часто появляются гнойники. Иногда бывают кисты.
Тяжёлая степень акне — это когда на коже множество крупных гнойников и кист, причём не только на лице, но и на спине и груди. После заживления остаются шрамы и рубцы.
С лёгкой и средней степенями можно справиться домашними средствами, а с тяжёлой сразу нужно идти к дерматологу. В этом случае попытки вылечить кожу домашними средствами могут привести к ухудшению состояния.
Чёрные точки и sebaceous filaments
Довольно часто за чёрные точки принимают образования, которые на них похожи, но к акне особенного отношения не имеют и в целом являются скорее свойством кожи. Русского термина пока не придумали, а по-английски это называется sebaceous filaments.
От чёрных точек эти образования отличаются тем, что они тонкие, полупрозрачные и часто выступают над поверхностью кожи. А если попробовать их выдавить (что будет сложно), то выйдет тонкая, однородного цвета палочка. Чёрные точки же очень тёмные, а при выдавливании видно, что один конец темнее другого. При этом сами они больше похожи на пробки, чем на палочки.
Sebaceous filaments — это свойство жирной кожи, с которым можно, но не нужно бороться. Они представляют собой трубочки внутри пор, окутывающие волосы (каждая пора — это канал, из которого растёт волос). При этом в воспаление они переходят редко и признаком проблемности кожи не являются.
От чего появляется акне
Основными причинами предрасположенности к акне называют избыток гормонов группы андрогенов или повышенную чувствительность к ним сальных желёз. Существуют данные о том, что на возникновение акне может влиять питание, в частности, молочными продуктами и продуктами с высоким гликемическим индексом, но официально эта причина пока не признаётся. Ещё есть сведения, что появление прыщей может усугубляться от стресса. А иногда акне возникает от неправильного ухода. Здесь может играть роль и раздражённость кожи, и комедогенность косметики.
Если предрасположенность к акне объясняется гормонами, то сами воспаления развиваются, когда сочетаются три фактора.
Первый фактор — это бактерии propionibacterium acnes. Они есть на коже и в порах практически всегда, но на воздухе не размножаются и воспалений не вызывают.
Второй фактор — это кожный жир и ороговевшие клетки. На жирной коже воспаления появляются чаще, чем на остальных типах, но на деле причина не столько в количестве жира, сколько в его качестве, то есть составе. Такой «неправильный» жир закупоривает поры, и бактерии в отсутствие кислорода начинают активно размножаться.
Третий фактор — это воспаление. На рост числа бактерий организм реагирует воспалением, и внутри поры начинает образовываться гной.
Какая косметика помогает
Кроме косметики, для борьбы с акне используют системные медикаменты, коррекцию питания и психотерапию, но мы расскажем только об уходовых средствах, потому что всё остальное требует консультации врача.
На каждую из причин возникновения акне в косметике есть своё решение, причём часто средства решают сразу несколько задач. С излишками ороговевшей кожи помогает бороться отшелушивание. Для проблемной кожи лучше всего подходит салициловая кислота, потому что она ещё и растворяет жир, который закупоривает поры. Остальные кислоты, особенно азелаиновая, тоже эффективны, и их вполне можно использовать, если салициловая не подошла.
С кожным жиром, который закупоривает поры, помимо салициловой и азелаиновой кислот борются и ретиноиды.
Избавиться от бактерий помогает сразу несколько средств: кремы с бензоилпероксидом, поверхностные антибиотики (клиндамицин и эритромицин) и салициловая кислота. К антибиотикам у бактерий со временем может вырабатываться устойчивость, и они перестают работать. При использовании остальных средств такая проблема не возникает.
Воспаление снимает множество разных средств, но в контексте лечения акне салициловая кислота и бензоилпероксид подходят лучше всего, потому что решают и другие проблемы тоже.
Фото: Любовь Козорезова
Как использовать антиакне-средства
Для разных степеней и форм акне подходит один и тот же набор средств, но использовать и комбинировать их нужно по-разному.
При лёгкой степени акне, особенно если нет воспаления, обычно не нужны серьёзные средства и достаточно хорошо отшелушивать кожу. В этом помогут средства с азелаиновой и салициловой кислотами. Если они не справляются, то можно попробовать использовать ретиноиды.
При средней степени акне, когда есть воспаление, рекомендуют использовать вместе ретиноиды, противовоспалительные и противомикробные средства — бензоилпероксид или поверхностные антибиотики.
При тяжёлой степени акне, как мы уже сказали ранее, домашнее лечение не рекомендуется — нужно обращаться к врачу.
Средства против акне лучше всего работают, если использовать их в комплексе. Но применять сразу несколько средств в один заход не рекомендуем. Сначала стоит попробовать наносить разные средства в разные дни. Например, в один день — ретиноиды, в другой — бензоилпероксид. Важно подобрать такую частоту использования, при которой средство боролось бы с проблемой, но при этом не вызывало сильных раздражений. В идеальном случае ретиноиды, антибиотики или кислоты нужно использовать один раз в день, бензоилпероксид — два. Но у разных людей частота может отличаться, а сейчас есть много средств, которые содержат сразу несколько активных компонентов.
К сожалению, подобрать с первого раза эффективный антиакне-уход едва ли получится, и, если у вас есть возможность попасть к дерматологу, лучше воспользоваться ею. Но если такой возможности нет, попробуйте несколько комбинаций средств, потому что для разных людей работают разные активные ингредиенты. При этом устойчивый результат стоит ждать не раньше чем через месяц.
Точечные воспаления
Иногда на лице появляется одно-два воспаления, хотя остальная кожа выглядит абсолютно здоровой. В этих случаях можно использовать точечные средства, которые наносят только на сами прыщи.
Многие точечные средства содержат большое количество спирта и высушивают воспаления. Но от этого заживление только замедляется. От спирта в высокой концентрации кожа высыхает, отмирает, и омертвевшие клетки накапливаются, перекрывая доступ воздуха к порам. Из-за этого бактерии размножаются активнее и воспаление проходит медленнее.
Точечные средства должны снимать воспаления и бороться с бактериями. Для этого годятся салициловая кислота, поверхностные антибиотики и бензоилпероксид. Часто для этой цели советуют ещё и масло чайного дерева, потому что оно обладает хорошим антибактериальным эффектом.
Сейчас для заживления точечных прыщей делают специальные стикеры. Это маленькие наклейки, которые нужно налеплять на места воспаления перед сном. На них обычно нанесены все те же масло чайного дерева или салициловая кислота. Есть данные, что, если рану лечить закрытым способом, она заживёт быстрее. Так что стикеры — штука полезная.
Средства для точечного применения не обязательно должны быть маркированы. Вполне подойдут и те, которые предназначены для использования на всём лице.
Что не нужно делать
Сушить кожу. Один из самых распространённых мифов об акне заключается в том, что воспаления появляются от грязи и поэтому кожу нужно очищать как можно сильнее. Это, конечно, не так, и очищение при лечении акне должно быть тщательным, но мягким, чтобы не смывать защитный барьер, который отвечает в том числе за защиту от бактерий и воспалений.
Пользоваться агрессивным отшелушиванием. Скрабы и щётки — это, пожалуй, первое, от чего стоит отказаться, если вы страдаете акне. Они механически повреждают кожу, провоцируют раздражение и воспаление, нарушают защитный барьер кожи. При этом бороться с акне не помогают совсем.
Пренебрегать увлажнением. К акне обычно склонна жирная кожа, и представление о том, что ей увлажнение не нужно, живо до сих пор. В реальности же жирная кожа часто бывает обезвоженной, и её нужно увлажнять для того, чтобы она не раздражалась и не шелушилась.
Пренебрегать защитой от солнца. Другой миф об акне — что его можно вылечить солнцем. На деле ультрафиолетовое излучение провоцирует воспаление, а когда кожа страдает от акне, это только усугубляет ситуацию. К тому же многие антиакне-средства делают кожу более уязвимой к солнечному излучению, и поэтому её нужно оберегать от ультрафиолета особенно тщательно. Солнцезащитные кремы для проблемной кожи часто можно встретить среди соответствующих аптечных линий, а ещё — у корейских производителей.
Что нужно делать дополнительно
Средства для лечения акне в большинстве своём раздражают и сушат кожу. Поэтому главное, что должен делать неспециальный уход при лечении акне, — успокаивать кожу и уменьшать раздражающий эффект от антиакне-препаратов. Очень полезно пользоваться увлажняющими и успокаивающими сыворотками и лосьонами. На таких написано soothing или hydrating. Кремы, восстанавливающие защитный барьер кожи, тоже придутся кстати. Их можно узнать по словам compensating, barrier repair и replenishing.
Примеры
«Базирон АС» — средство с бензоилпероксидом, выпускается в разных концентрациях. Сушит кожу, но при этом очень хорошо справляется с бактериями.
Очень жидкая сыворотка с салициловой кислотой и витамином С RejudiCare 2CRM Sal отшелушивает кожу, растворяет жир в порах и осветляет пятна постакне.
Гель с адапаленом «Дифферин» — одно из самых популярных средств от акне. Ускоряет обновление кожи и уменьшает её жирность.
Знаменитый тоник с салициловой кислотой Paula’s Choice Skin Perfecting 2% BHA Liquid Exfoliant хорошо справляется с чёрными точками, а при длительном применении уменьшает количество новых воспалений.
Средство, в котором содержатся адапален и бензоил-пероксид, — «Эффезел» — работает и на обновление кожи, и как противомикробное средство.
Увлажняющий лосьон CosRx Oil-Free Ultra-Moisturizing Lotion не добавляет жирности, здорово увлажняет и успокаивает, идеально подходит для проблемной кожи.
Лёгкий солнцезащитный крем The Face Shop Natural Sun Eco Sebum Control Moisture Sun немного матирует, не ощущается на лице и в целом хорошо подходит склонной к жирности коже.
Заказать книгу
ТОП-7 средств, 10 главных правил
Очищающий гель с экстрактом огурца
Cucumber Herbal Conditioning Cleanser
Экстракт огурца успокаивает и смягчает кожу, поэтому очищающий гель Kiehl’s идеально подходит для сухой кожи. Он удаляет загрязнения и остатки макияжа, оставляя взамен чувство чистоты и комфорта. Никакой стянутости! И мягкая бархатистая кожа день за днем.
Кроме экстракта огурца в состав средства вошли ценное масло розмарина и натуральный растительный глицерин, которые помогают восстанавливать гидролипидный баланс кожи.
Посмотреть
Огуречный тоник для нормальной и склонной к сухости кожи
Cucumber Toner
Огуречный тоник Kiehl’s подходит для всех типов кожи, ведь жирная кожа тоже может страдать от сухости (а, точнее, обезвоживания). Однако именно сухая кожа «влюбится» в него с первого применения.
Тоник не только очищает кожу, но и дарит максимальное чувство комфорта без стянутости:
Экстракт огурца – освежает и восстанавливает водный баланс.
Камфора – охлаждает.
Корень окопника – успокаивает и увлажняет кожу.
Посмотреть
Крем для кожи вокруг глаз с авокадо
Creamy Eye Treatment with Avocado
Кожа вокруг глаз примерно в три раза тоньше остальной кожи лица, поэтому ей нужен бережный и деликатный уход. Крем для кожи вокруг глаз Kiehl’s содержит «питательное трио», которое позволяет интенсивно увлажнять и удерживать влагу внутри клеток кожи.
Масло авокадо — ценнейший источник витаминов и жирных кислот, восстанавливает липидный баланс.
Бета-каротин — антиоксидант, защищает кожу от свободных радикалов и служит профилактикой фотостарения.
Масло ши — увлажняет.
Крем прошел офтальмологический контроль. Благодаря водно-маслянистой текстуре он быстро впитывается и не растекается, поэтому опасность попадания в глаза минимальна. Используйте средство дважды в день и наносите вдоль орбитальной косточки глаз мягкими похлопывающими движениями.
Посмотреть
Увлажняющий бальзам для сухой кожи
Ultra Facial Deep Moisture Balm
Бальзам Kiehl’s создан специально для сухой и очень сухой кожи лица. Он выполняет те же функции, что и увлажняющий крем: насыщает кожу влагой, восстанавливает защитный барьер и предотвращает обезвоживание. Среди ключевых компонентов — экстракт эдельвейса и антарктицин, которые доказали свою эффективность даже в экстремальных условиях.
Посмотреть
Увлажняющий крем для лица
Ultra Facial Cream
Познакомьтесь с кремом для лица Kiehl’s №1 во всем мире! Он дарит коже длительное чувство увлажненности и мягкости, а также предотвращает дегидратацию клеток.
Несмотря на легкую текстуру, формула крема насыщена целым комплексом полезных компонентов:
Масло оливы (сквалан) — увлажняет и питает.
Антарктицин — защищает от сухости и свободных радикалов, препятствует потере влаги даже в экстремальных условиях.
Императа цилиндрическая — улучшает микроциркуляцию кожи, уменьшает отечность.
Посмотреть
Ночная увлажняющая маска
Ultra Facial Overnight Hydrating Masque
Главная изюминка этой маски Kiehl’s — в высокой эффективности и длительном сроке действия. Она продолжает работать даже в дневное время! После вечерней процедуры очищения нанесите средство на все лицо и оставьте на 10 минут, а затем промокните кожу сухой салфеткой, чтобы убрать излишки. Оливковый сквалан, императа цилиндрическая, антарктицин… Легендарные компоненты косметики Kiehl’s — для защиты вашей кожи от сухости и обезвоживания!
Посмотреть
Успокаивающая и увлажняющая маска
Calendula Petal-Infused Calming Mask
В течение дня на нашу кожу оказывает влияние множество негативных факторов: от ветра и мороза до свободных радикалов. Успокаивающая и увлажняющая маска Kiehl’s с календулой и алоэ помогает коже справиться с усталостью, дарит чувство свежести и увлажняет уже через 5-10 минут после нанесения на лицо! Кроме того, лепестки календулы обладают антибактериальными характеристиками, а алоэ вера имеет заживляющие свойства.
После использования маску необходимо смыть теплой водой.
Посмотреть
Что означает наличие прыщей на определенных участках лица? — Основы здоровья от клиники Кливленда
Когда у вас прорыв, может казаться, что вы ходите с мигающей неоновой вывеской на лице, которая гласит: «ZIT ALERT !!» Как вы можете избавиться от этих пятен (и выключить этот раздражающий воображаемый знак)?
Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic.Политика
Как объясняет дерматолог Эми Кассуф, доктор медицины: «Угри — обычное дело, поэтому кажется, что их легко лечить. Но на это влияет так много факторов, в том числе генетика, гормоны и естественная флора (она же здоровые бактерии) вашей кожи ».
Один ключ к разгадке того, что происходит? Место, место, местонахождение. «То, где на вашем лице прыщи, помогает определить, как их лечить», — говорит доктор Кассуф. Это называется картированием лица акне. В некоторых случаях прыщи в определенной области лица могут быть связаны с более серьезной проблемой.В других случаях прыщи могут быть случайными или генетическими. Продолжайте читать, чтобы узнать больше об общих местах появления прыщей на лице и о том, как вы можете остановить его.
Почему появляются прыщи на лбу
Если вы когда-нибудь читали блог или журнал о красоте, вы знаете о Т-зоне. Доктор Кассуф говорит, что Т-образная область на лбу и вниз по носу — лучшее место для классических черных точек и белых точек. Это потому, что в этой области больше сальных желез, чем в других частях лица.
Для лечения прыщей в Т-зоне попробуйте:
Салициловая кислота: Доступный во многих безрецептурных (OTC) продуктах, этот ингредиент помогает разрушать омертвевшие клетки кожи и очищать поры, говорит доктор Кассуф.
Пероксид бензоила: Еще один ингредиент, который легко найти в безрецептурных кремах от прыщей, он также помогает очистить закупоренные поры. Но он может взаимодействовать с некоторыми другими местными средствами от прыщей, поэтому не смешивайте и не комбинируйте, не посоветовавшись с врачом.
Ретиноиды: Ретиноиды — эффективные борцы с прыщами.Кассуф говорит. Но они, как правило, лучше работают в качестве долгосрочного ухода, чем краткосрочные точечные процедуры. Кремы и лосьоны с ретиноидами для местного применения доступны по рецепту и без рецепта.
Различные средства для волос: Прыщи вдоль линии роста волос могут быть вызваны вашим муссом или (ах!) Вашим любимым сухим шампунем. «Продукты для волос, как правило, очень восковые и могут накапливаться на линии роста волос и вызывать обострения», — говорит доктор Кассуф. Если вы подозреваете, что виноват ваш любимый продукт для волос, сосредоточьтесь на кончиках локонов и держитесь подальше от кожи головы.
Почему появляются прыщи на подбородке и подбородке
Линия подбородка и подбородок чувствительны к гормонам, говорит доктор Кассуф. У мальчиков-подростков часто появляются прыщи вдоль линии подбородка во время скачков роста. Девочки и женщины могут видеть, как их подбородок взрывается, когда гормоны приливы и отливы во время менструального цикла. По ее словам, по сравнению с типичными прыщами в Т-зоне, прыщи здесь, скорее всего, будут более глубокими, крупными и более воспаленными.
Чтобы избавиться от прыщей на подбородке и подбородке, попробуйте:
Гормоны: Для женщин Dr.Кассуф говорит, что противозачаточные таблетки помогают контролировать угри. Но некоторые виды гормональных противозачаточных средств могут усугубить высыпания, поэтому поговорите со своим врачом, чтобы найти тот, который помогает, а не причиняет боль.
Сера: Местные препараты, содержащие серу, могут помочь уменьшить воспаление глубоких прыщей. Они доступны в безрецептурном и рецептурном вариантах.
Ретиноиды: Этот суперзвезда для борьбы с прыщами также может помочь предотвратить гормональные прыщи.
Почему появляются прыщи на щеках
В отличие от высыпаний на подбородке или Т-зоне, пятна на щеках не обязательно говорят о первопричине.Может быть генетическим, может быть случайностью…
«Щеки нам мало что говорят, — признает доктор Кассуф. Тем не менее, при лечении прыщей здесь нужно помнить о некоторых вещах.
Кожа на щеках становится сухой и раздраженной быстрее, чем кожа на остальной части лица, поэтому не сходите с ума от средств от прыщей, — говорит она. Вы можете лечить щеки теми же продуктами, которые вы используете в других местах, включая салициловую кислоту, перекись бензоила и ретиноиды.
Но вместо того, чтобы наносить его ежедневно, наносите на щеки через день.«Вы все равно получите преимущества без раздражения», — говорит она.
Четыре способа предотвратить появление прыщей на лице
Там, где появляются высыпания, вам помогут следующие общие советы по уходу за кожей:
Оставайтесь чистыми: Мойте лицо один раз в день мягким очищающим средством.
Пенка Favor: Доктор Кассуф рекомендует использовать пену для умывания, а не лосьон, так как пена лучше удаляет жир и грязь с кожи.
Отшелушивайте с осторожностью: Если вы будете слишком агрессивно чистить кожу, это может вызвать раздражение кожи и усугубить угревую сыпь.«Используйте отшелушивающие щетки или скрабы не чаще одного-двух раз в неделю. Если у вас есть раздражение, отступите », — говорит она.
Регулярно мойте кисти для макияжа: На них могут накапливаться бактерии и масла, что способствует закупорке пор. Попробуйте промывать их шампунем каждую неделю или две нежным шампунем без отдушек.
Нам всем иногда приходится снимать шишки. Но если вы сможете прочитать подсказки в своих высыпаниях, мы надеемся, что этих комков будет немного и они будут редкими.
Угри на спине («Бакне») 101: Типы, профилактика и лечение
Но что, если у вас уже есть прыщи на спине? Что можно сделать, чтобы избавиться от досадных прыщиков? Следуйте этим советам.
1. Используйте безрецептурное средство.
Для легких форм акне на спине безрецептурные кремы и гели от прыщей, содержащие такие ингредиенты, как перекись бензоила, резорцин, салициловая кислота и сера, могут помочь избавиться от прыщей и предотвратить появление новых. (6,7,8)
Конечно, нанесение кремов от прыщей на спину, скорее всего, потребует чьей-то помощи. Возможно, будет проще использовать гель для душа с ингредиентами для борьбы с прыщами.
«Регулярное мытье тела недостаточно эффективно, чтобы помочь с прыщами на теле», — предупреждает Йорам Харт, доктор медицины, дерматолог и медицинский директор MDacne в Сан-Франциско.«Чтобы добиться реального эффекта, вам нужно очищающее средство с лекарственными препаратами, предпочтительно с такими ингредиентами, как салициловая кислота, которые могут очистить поры кожи и убить бактерии прыщей».
2. Регулярно мойте кожу
Выбирайте гели для душа с надписью «некомедогенный» или «без масла» на упаковке, чтобы не закупорить поры. (6) Избегайте антибактериального мыла, вяжущих средств и абразивных скрабов, которые могут усугубить акне. И будьте осторожны, очищая кожу. «Жесткие скрабы, мочалки и отшелушивающие средства могут повредить защитный слой кожи и усугубить угри на теле», — говорит доктор.Харт. (6,7)
3. Принимайте душ после тренировки
Жара и влажность способствуют размножению бактерий, поэтому принимайте душ сразу после тренировки, — предлагает Харт.
Если вы не можете принять душ сразу же, используйте очищающую салфетку, не содержащую масла, чтобы удалить с тела как можно больше пота, а затем смените одежду. (6)
4. Не сжимайте и не задирайте пораженные участки
Выщипывание или выдавливание прыща может усугубить акне, а также повредить кожу. «Кожа на теле заживает медленнее, чем кожа на лице, и частое срывание может привести к появлению коричневых пятен и шрамов», — говорит Харт.(3,6,7)
5. Избегайте чрезмерного воздействия солнца
Солнечные ультрафиолетовые (УФ) лучи могут затемнить прыщи, вызывая появление шрамов на спине и теле. (6,7) Всегда пользуйтесь солнцезащитным кремом и наносите повторно, как указано. Это не только уменьшает угри, но и помогает защитить кожу от солнечных лучей и рака кожи.
6. Мойте простыни
Возьмите в привычку менять или стирать простыни один или два раза в неделю, особенно если вы спите спиной. Это удаляет с постельного белья бактерии и омертвевшие клетки кожи, которые забивают поры и продлевают прыщи на спине.(6)
7. Обратитесь к сертифицированному дерматологу
Если меры самолечения не помогают избавиться от прыщей на спине, запишитесь на прием к дерматологу, сертифицированному советом.
Специалист по коже осмотрит вашу спину, определит, есть ли у вас прыщи или другое кожное заболевание, а затем при необходимости назначит лекарство для лечения поражений.
Лечение может включать рецептурные кремы, антибиотики, пероральные лекарства от прыщей, или ваш врач может порекомендовать лазерную терапию, химический пилинг или инъекции стероидов, в зависимости от степени тяжести прыщей на спине.(7)
Как быстро избавиться от прыщей и прыщей (5 фактов, которые нужно знать) — bioClarity
Давно наблюдалась связь между повышенным уровнем стресса и частотой высыпаний, и исследования показали, что стресс может усугубляться частота и тяжесть угрей. Сальные железы содержат рецепторы гормонов стресса. Когда вы больше подвержены стрессу, производство кожного сала резко возрастает.
Не только те, кто склонен к стрессу, часто становятся жертвами этого порочного цикла прыщей, но и более тревожные типы склонны также ковырять кожу и выдавливать прыщи во время стресса.Эта дурная привычка может усугубить прыщи, загоняя накопление глубже в поры, вызывая повреждение клеток, разрывая клеточные стенки и распространяя бактерии.
Депрессия
Депрессия и угри часто идут рука об руку. Те, кто страдает депрессией, часто поддаются плохим гигиеническим привычкам, борются со сном и принимают определенные лекарства, которые со временем могут привести к появлению прыщей. С другой стороны, многие люди с прыщами склонны впадать в депрессию из-за негативного воздействия на их самооценку.Выяснить, как избавиться от прыщей, может показаться невозможным, но надежда на чистую кожу есть.
Если вы страдаете депрессией, вам следует поговорить с психиатром. Чтобы справиться с состоянием вашей кожи, посещение дерматолога и использование здоровых средств по уходу за кожей помогут вам справиться с прыщами, чтобы вы могли выглядеть и чувствовать себя как можно лучше.
Диета
О связи между питанием и прыщами можно много сказать. Хотя они не вызывают прыщей напрямую, некоторые продукты могут способствовать их серьезности.Если вы практикуете хороший уход за кожей, но все еще не можете понять, как избавиться от прыщей, возможно, вам стоит взглянуть на свой рацион.
Продукты для усугубления акне
Сахар: Во-первых, сахар может использовать важные питательные вещества, включая ценные минералы, борющиеся с прыщами, особенно цинк, поскольку он используется для обработки потребляемого вами сахара. Сахар также вызывает скачок уровня сахара в крови, что приводит к высокому уровню инсулина, что увеличивает выработку кожного сала и блокирует поры.Кроме того, исследования показывают, что сахар также имеет воспалительный эффект, который может усугубить существующие прыщи.
Обработанные продукты: Ингредиенты, содержащиеся в обработанной и нездоровой пище, такие как чипсы, сухие завтраки и белый хлеб, вызывают прыщи. Консерванты и добавки могут вызывать гормональные колебания, а жирный фаст-фуд приводит к воспалениям по всему телу, включая лицо. Очищенные зерна быстро расщепляются и превращаются в сахар, который ужасно действует на кожу, усугубляя прыщи.
Углеводы: Диета с большим количеством рафинированных или цельнозерновых продуктов обеспечивает организм большим количеством углеводов. Углеводы расщепляются на сахар, и слишком большое их количество может привести к резистентности к инсулину, в результате чего ваше тело может вырабатывать еще больше инсулина. Более высокий уровень инсулина может привести к чрезмерно жирной коже, склонной к появлению прыщей.
Трансжиры: Трансжиры — кошмар для здоровья и не помогают избавиться от прыщей. Они вызывают огромные воспалительные реакции, активируя реакцию иммунной системы, вызывая опухание и покраснение прыщей.При регулярном употреблении люди часто страдают хроническим воспалением.
Молочные продукты: Молочные продукты, особенно молоко, содержат предшественники андрогенов, которые легко превращаются в тестостерон при воздействии определенных ферментов. Поры на коже содержат указанные ферменты и поэтому могут привести к образованию прыщей. Молоко также содержит гормон IGF-1, избыток которого может привести к дополнительной выработке кожного сала. Как известно, повышенный уровень кожного сала часто приводит к высыпанию прыщей.
Продукты для борьбы с прыщами
Пытаясь выяснить, как избавиться от прыщей, вы должны стараться есть продукты, обладающие противовоспалительными свойствами и богатые питательными веществами.
Диета с низким гликемическим индексом: Поскольку продукты с низким гликемическим индексом не вызывают скачков сахара в крови, употребление продуктов, попадающих в эту категорию, может улучшить состояние вашего акне. Некоторые продукты с низким гликемическим индексом включают мультизерновые, яблоки и чечевицу.
Овощи: Увеличение количества листовой зелени в рационе приносит пользу всем аспектам вашего здоровья, включая качество кожи.Они содержат необходимые минералы, витамины и антиоксиданты. Доказана польза антиоксидантов, таких как витамин А, от прыщей и общего состояния кожи. Антиоксиданты уменьшают продолжительность высыпаний и могут сделать прыщи меньше и менее болезненными.
Морепродукты: Жирная рыба, такая как лосось и сардины, имеет высокий уровень насыщения жирными кислотами омега-3, которые имеют важные преимущества для кожи, включая уменьшение воспалений. Некоторые виды рыб также содержат каротиноидные антиоксиданты, которые также улучшают качество кожи.Омега-3 также содержится во фруктах и орехах.
Зеленый чай: Зеленый чай обладает множеством преимуществ, включая снижение артериального давления, снижение уровня холестерина, улучшение плотности костей, улучшение памяти и даже профилактику рака. Что касается вашей кожи, зеленый чай может помочь уменьшить выработку кожного сала. Он также обладает противовоспалительными свойствами.
Хотя зеленый чай от прыщей может быть полезным, его лечение более эффективно при местном нанесении непосредственно на кожу.Наши продукты по уходу за кожей, входящие в нашу трехступенчатую систему, включают экстракт зеленого чая для мягкого, успокаивающего лечения акне.
Читайте о традиционных лечебных решениях, которые могут помочь избавиться от прыщей, но вы можете получить преимущество, устранив любой из этих факторов, которые могут способствовать появлению прыщей.
Как избавиться от прыщей
Когда дело доходит до того, как удалить прыщи, обычно существует три различных метода лечения. Ответ на вопрос «как избавиться от прыщей» обычно уникален для каждого человека.Прежде чем принять решение о плане лечения, вам следует поговорить со своим дерматологом и рассмотреть преимущества и недостатки каждого из этих вариантов.
1. Местное лечение
Это относится к лекарствам от прыщей, которые наносятся непосредственно на кожу, таким как кремы, гели, сыворотки и мази. Местные препараты можно найти без рецепта (OTC) или в аптеке по назначению врача.
Если вы покупаете средства для местного лечения, ищите продукты, которые содержат ингредиенты для борьбы с прыщами, такие как салициловая кислота, перекись бензоила и гликолевая кислота, которые могут проникать в поры, чтобы ослабить и растворить мусор.Растворы для местного применения обычно лучше всего подходят для лечения акне легкой и средней степени тяжести.
2. Пероральные препараты
Пероральные препараты от прыщей, такие как системные антибиотики и гормональные препараты, действуют внутренне для уменьшения угрей, а не для местного лечения, подобного тем, которые мы обсуждали выше. Антибиотики действуют изнутри, помогая очистить цвет лица, убивая бактерии, находящиеся в инфицированных порах. Гормональные агенты, такие как противозачаточные средства, часто используются для регулирования уровня андрогенов и лечения гормональных прыщей.
3. Самообслуживание
Практика ухода за собой и выбор образа жизни также могут улучшить ваш цвет лица. Питание, управление стрессом, полноценный сон и хорошая гигиена важны для здоровой, чистой кожи и могут в первую очередь предотвратить образование прыщей. Практика ухода за собой может и должна использоваться в сочетании со всеми процедурами по уходу за кожей.
Хотите узнать, как быстро избавиться от прыщей? Обычно это комплексный подход к очистке кожи, который работает лучше всего!
Какой вид лечения вам подходит?
Итак, какое лечение наиболее эффективно при каком типе прыщей? Вот лучшие предложения:
Гормональные прыщи
Поговорите со своим врачом, чтобы узнать, являются ли противозачаточные средства лучшим вариантом для лечения гормональных прыщей.А пока постарайтесь снизить уровень стресса, исключить из своего рациона продукты, ухудшающие угревую сыпь, улучшить привычный уход за кожей и попробовать некоторые из натуральных домашних средств, которые мы рекомендуем ниже.
Обыкновенные угри
Комедоны, связанные с вульгарными угрями, обычно легко устраняются с помощью безрецептурных продуктов, таких как наша линия по уходу за кожей, прошедшая клинические испытания, но папулы и пустулы лечить немного сложнее. Первый шаг — убедиться, что вы правильно умываете лицо веганским очищающим средством и используете продукты, уменьшающие воспаление и отек.Традиционная терапия антибиотиками должна облегчить симптомы вашего узелка прыщей и постепенно уменьшить его размер.
Кистозные прыщи
Кистозные прыщи, скорее всего, нужно будет лечить антибиотиками. В большинстве случаев растворы для местного применения недостаточно сильны, чтобы проникнуть в инфицированные поры, расположенные глубоко внутри кожи. Чтобы ускорить процесс заживления прыщей, рассмотрите возможность химического пилинга или микродермабразии.
Угри инверсии
Обычно это состояние лечится с помощью лекарств и инъекций кортикостероидов от боли.Часто средство для умывания от прыщей и лекарства также могут быть полезны, но их недостаточно. Также может быть рекомендовано хирургическое вмешательство, если консервативные методы лечения неэффективны.
Более чистая кожа всего за две недели.
Эта трехэтапная процедура сочетает в себе самые эффективные (клинически подтвержденные) ингредиенты для борьбы с прыщами с мощным растительным интеллектом, чтобы ваша кожа питалась, обновлялась и становилась чистой.
Узнать больше
5 натуральных средств от прыщей, которые стоит попробовать
Если вы предпочитаете использовать естественный путь или хотите сделать все возможное, чтобы дополнить лечение прыщей, чтобы быстро избавиться от прыщей, вы можете попробовать эти домашние средства:
1.Яблочный уксус
Органические кислоты, содержащиеся в яблочном уксусе, борются с бактериями и уменьшают воспаление, что делает его популярным натуральным средством от высыпаний. Используемая смесь должна содержать 1 часть яблочного уксуса и 3 части воды. Если у вас чувствительная кожа, мы рекомендуем добавить больше воды, чтобы разбавить раствор.
Оставьте его на коже не более чем на 20 секунд, затем смойте и осторожно высушите. Вы можете делать это до двух раз в день.
2.Масло чайного дерева
Еще одно доступное натуральное средство, которое вы можете использовать, — это масло чайного дерева в качестве альтернативного местного средства для лечения пятен. Обладая антибактериальными и противовоспалительными свойствами, масло чайного дерева может предотвратить и лечить высыпания на коже. Однако используйте его с осторожностью, потому что у некоторых людей развивается аллергия на масло.
3. Серные методы
Сера помогает бороться с бактериями и очищает поры. Однако дерматологи предупреждают, что это лучше в качестве точечного лечения, чем решение для большей площади прыщей.Вы можете применить его к одному поражению для специального лечения прыщей или небольших прыщиков.
4. Принимайте пищевые добавки с рыбьим жиром
Как мы объясняли ранее, Омега-3 могут помочь контролировать выработку масла и уменьшить воспаление. Если вы не любите рыбу, добавление рыбьего жира может быть хорошим способом включить эти кислоты в свой рацион.
5. Регулярно тренируйтесь
Все мы знаем, что упражнения важны, но знаете ли вы, что они играют важную роль в регуляции гормонов, увеличивают кровоток и снижают стресс — все это способствует чистому цвету лица.
Хотите что-нибудь, протестированное дерматологами, чтобы избавиться от высыпаний? Наши безжалостные продукты от прыщей изготовлены с использованием безопасных натуральных ингредиентов, которые помогут вам очистить кожу.
Основные требования и рекомендации
Перед тем, как отправиться в путь, прочтите следующие общие правила ухода за кожей, которые помогут вам добиться чистого цвета лица:
Узнав, как избавиться от прыщей и приступив к лечению прыщей, имейте в виду, что после того, как прыщи исчезнут, они могут оставить на коже красное или темное пятно.Эти отметины исчезнут, но это может занять дни, недели или даже месяцы. Сохраняйте усердие, не теряйте надежды и используйте это руководство, чтобы избавиться от прыщей раз и навсегда.
Эбби Винас
Эбби Винас уже давно является активным членом сообщества целостного здоровья, защищая его преимущества как для нашего физического, так и эмоционального благополучия. Ее приверженность здоровому образу жизни сделала ее авторитетом в области ухода за собой. Эбби увлечена фитнесом, питанием и правильным уходом за кожей, а также страстная любительница тостов с авокадо и собачьих ласк.
Как избавиться от прыщей по рекомендации дерматолога
Угри могут быть болезненными и запутанными при выяснении — вот что, по словам дерматолога, вы можете сделать, чтобы исправить это.
Getty Images
У большинства из нас в какой-то момент жизни возникали прыщи.Будь то в подростковом возрасте, в зрелом возрасте или в более зрелом возрасте — время не решает проблему. Раздражающие красные шишки, болезненные кисты, рубцы и повышенная чувствительность — это совсем не весело, и они действительно могут испортить ваш день или самооценку в целом.
Поскольку прыщи настолько распространены, существует много информации о том, почему они возникают, как их лечить и какие продукты следует использовать. Чтобы избавиться от шума и прояснить проблему, я попросил доктора Карена Кэмпбелла, сертифицированного дерматолога, рассказать, почему возникают прыщи, и что вы можете с этим поделать.Продолжайте читать, чтобы узнать больше о причинах появления прыщей и о том, что вы можете сделать, чтобы их лечить и предотвращать.
Что такое прыщи и что их вызывает?
Угри — это кожное заболевание, при котором на коже образуются белые точки, черные точки, прыщи или кисты. Обычно это происходит на лице, но может наблюдаться и на других участках тела, например на спине или груди.
Несмотря на то, что прыщи могут быть вызваны несколькими факторами, наиболее частой причиной являются гормоны. «Движущей силой большинства прыщей являются андрогенные гормоны (также известные как тестостерон), которые стимулируют выработку масла.Вот почему прыщи начинаются в подростковом возрасте с половым созреванием. Повышенное содержание масла на коже создает благоприятную среду для разрастания вызывающих прыщи бактерий », — говорит Кэмпбелл.
Убедитесь, что у вас есть базовый режим ухода за кожей, чтобы очищать и увлажнять лицо каждый день.
Сара Митрофф / CNET
Еще один фактор, способствующий возникновению прыщей, — это закупорка пор. «Мертвые клетки кожи также закупоривают поры, и другие средства по уходу за кожей, которые мы наносим на кожу, являются комедогенными (закупоривают поры), а затем жир, омертвевшие клетки кожи, продукты и бактерии прыщей — все в порах.Организму не нравится это скопление клеток кожи, масла и бактерий, и оно отправляет воспалительные клетки (белые кровяные тельца) в это место, вызывая болезненные, заполненные гноем поражения — кистозные угри », — говорит Кэмпбелл. Регулярный уход за кожей может помочь предотвратить это, но поскольку прыщи — это многогранная проблема, одного ухода за кожей часто недостаточно для решения проблемы, особенно если она серьезная. Если ваши прыщи трудно вылечить или они возвращаются снова и снова, это также может стоит присмотреться к своему рациону.
Обработанные продукты, жареные продукты и продукты с высоким содержанием сахара могут способствовать воспалению, которое может вызвать прыщи. Исследования показывают, что диеты с высокой гликемической нагрузкой или диеты, содержащие много крахмала и сахара, связаны с появлением прыщей. Исследования взаимосвязи между потреблением молочных продуктов и прыщами указали на молочные продукты как на потенциальную причину. Но, как указывает это исследование, исследование не может различить, связано ли это с самими молочными продуктами или с гормонами в молоке.
Лучший способ узнать, идет ли речь о еде, — это обратиться к зарегистрированному диетологу или диетологу, который поможет вам определить, какие продукты могут быть виноваты, или поможет вам соблюдать элиминационную диету.
Ищите продукты, содержащие перекись бензоила, адапален или салициловую кислоту для борьбы с прыщами.
Сара Митрофф / CNET
Обычные методы лечения акне

Методы лечения акне зависят от степени тяжести и причины. Местные препараты, которые вы можете получить без рецепта или у дерматолога, — это один из способов лечения прыщей. Ищите продукты с перекисью бензоила, так как он может помочь коже при местном применении.
«Пероксид бензоила помогает убить бактерии, вызывающие прыщи, и очистить поры. Дифферин делает местное промывание ретиноидом и перекисью бензоила, которое является отличным началом для рутины борьбы с прыщами», — говорит Кэмпбелл.
Еще одним химическим веществом местного действия, которое может помочь, является ретиноид или витамин А. «Лечение прыщей направлено на устранение основной причины, а ретиноиды являются наиболее эффективными для устранения большинства основных причин, за исключением гормонального компонента. Ретиноиды устраняют верхний слой мертвых клеток кожи, высушивает масло, убивает бактерии, вызывающие прыщи, и обладает противовоспалительным действием », — говорит Кэмпбелл.
Но если истинная первопричина связана с гормонами или диетой, местные методы лечения могут не помочь. Если вы подозреваете, что виноваты гормоны, дерматолог может предложить определенный тип противозачаточных средств для снижения уровня гормонов, которые могут вызывать прыщи. Вы также можете изучить естественные способы сбалансировать гормоны, например, с помощью диеты, достаточного количества сна, физических упражнений и других изменений образа жизни, с которыми вам может помочь такой профессионал, как диетолог или тренер по здоровью.
«Гормональные проблемы можно решить с помощью противозачаточных таблеток, поскольку они связывают свободный тестостерон в крови и снижают уровень гормонов, вызывающих выработку масла, или другие лекарства, такие как спиронолактон, могут быть полезны», — говорит Кэмпбелл.Спиронолактон — мочегонное средство, которое, как известно, снижает уровень тестостерона, что помогает при лечении прыщей у женщин.
По словам Кэмпбелла, известно, что употребление трех чашек мятного чая в день оказывает антиандрогенное действие, что является легким и естественным методом лечения, но вы всегда должны сначала поговорить с врачом, прежде чем начинать новое лечение.
Подробнее: 6 распространенных ошибок при уходе за кожей, которые могут испортить вашу кожу
Регулярный уход за кожей помогает сохранять поры чистыми и сохранять кожу здоровой.
Getty Images
Что вы можете сделать, чтобы предотвратить это

Здоровое питание, поддержание водного баланса, достаточный сон и физические упражнения — отличные отправные точки, когда дело доходит до прыщей и улучшения кожи. Поскольку прыщи связаны с воспалением и гормонами, подход к общему телу с большей вероятностью поможет, чем сосредоточение внимания на конкретных продуктах по уходу за кожей, которые могут только так много.
При этом дерматологи рекомендуют поддерживать хороший режим ухода за кожей.Для этого не нужно покупать дорогие продукты. Простое мытье лица, увлажняющий крем и целевая сыворотка (например, с ингредиентами для борьбы с прыщами, такими как перекись бензоила или салициловая кислота) могут иметь большое значение. Не забывайте умываться, особенно перед сном, чтобы предотвратить закупорку пор и скопление масла.
Всегда удаляйте макияж, а также очищайте кожу после посещения спортзала. Потоотделение в тренажерном зале и уход без очищения (даже если это всего на час или около того) — это рецепт быстрого забивания пор.Вы же не хотите, чтобы вся грязь, бактерии, пот и масло оставались на вашей коже слишком долго.
Сейчас играет: Смотри: Willow Pump 3-го поколения: как гаджет CES спас мне рассудок
5:38
Информация, содержащаяся в этой статье, предназначена только для образовательных и информационных целей и не предназначена для здоровья или медицинского совета.Всегда консультируйтесь с врачом или другим квалифицированным поставщиком медицинских услуг по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья или целей здоровья.
10 советов по предотвращению высыпаний
1. Держите лицо в чистоте. Независимо от того, есть ли у вас прыщи, важно мыть лицо два раза в день, чтобы удалить загрязнения, омертвевшие клетки кожи и излишки масла с поверхности кожи. Мытье чаще, чем два раза в день, не обязательно лучше; это может принести больше вреда, чем пользы.Используйте теплую, а не горячую воду и мягкое очищающее средство для лица. Использование жесткого мыла (например, дезодоранта для тела) может повредить уже воспаленную кожу и вызвать еще большее раздражение.
Не трите кожу слишком сильно мочалкой, отшелушивающей перчаткой или мочалкой (губкой с грубой текстурой). Осторожно вымойте его очень мягкой тканью или руками. Всегда хорошо ополаскивайте, а затем вытрите лицо чистым полотенцем. (Бросьте полотенце в корзину для белья, так как грязные полотенца распространяют бактерии.) Кроме того, используйте полотенце только один раз.
2. Увлажнение. Многие средства от прыщей содержат ингредиенты, которые сушат кожу, поэтому всегда используйте увлажняющий крем, который минимизирует сухость и шелушение кожи. Обратите внимание на «некомедогенный» на этикетке, что означает, что он не должен вызывать прыщей. Есть увлажняющие средства для жирной, сухой или комбинированной кожи.
Продолжение
3. Попробуйте безрецептурный продукт от прыщей . Эти средства от прыщей не требуют рецепта. Большинство из них содержат такие ингредиенты, как перекись бензоила, салициловая кислота, гликолевая кислота или молочная кислота, которые сдерживают рост бактерий и сушат кожу.Они могут вызвать высыхание или шелушение, поэтому сначала начните с небольшого количества. Затем вы можете настроить, сколько и как часто вы употребляете. Другой вариант — новый безрецептурный ретиноидный гель для местного применения (0,1% гель Дифферин). Это действительно помогает предотвратить образование прыщей. Используйте эти продукты с осторожностью, если у вас чувствительная кожа.
4. С осторожностью пользуйтесь косметикой. Во время высыпания не используйте тональную основу, пудру или румяна. Если вы все-таки пользуетесь косметикой, смывайте ее в конце дня. По возможности выбирайте безмасляную косметику без добавления красителей и химикатов.Выбирайте макияж с пометкой «некомедогенный», что означает, что он не должен вызывать прыщей. Перед покупкой прочтите список ингредиентов на этикетке продукта.
5. Следите за тем, что вы надеваете на волосы. Не используйте ароматизаторы, масла, помады или гели для волос. Если они попадут на ваше лицо, они могут заблокировать поры вашей кожи и вызвать раздражение. Используйте мягкий шампунь и кондиционер. Масло на лице может быть добавлено для жирных волос, поэтому часто мойте волосы, особенно если у вас появился прорыв. У тебя длинные волосы? Держите его подальше от лица.
Продолжение
6. Уберите руки от лица . Не прикасайтесь к лицу и не подпирайте руками щеку или подбородок. Вы можете не только распространять бактерии, но и раздражать уже воспаленную кожу лица. Никогда не выщипывайте и не выдавливайте прыщи пальцами, так как это может привести к инфекции и образованию рубцов.
7. Держитесь подальше от солнца . Солнечные ультрафиолетовые лучи могут усилить воспаление и покраснение, а также вызвать поствоспалительную гиперпигментацию (потемнение).Некоторые лекарства от прыщей могут сделать вашу кожу более чувствительной к солнечному свету. Ограничьте время нахождения на солнце, особенно с 10 до 16 часов, и носите защитную одежду, например рубашку с длинными рукавами, брюки и шляпу с широкими полями. Независимо от того, есть ли у вас прыщи или нет, всегда наносите солнцезащитный крем широкого спектра действия с 6% оксидом цинка или выше и SPF 30 или выше, по крайней мере, за 20 минут до выхода на солнце. Ищите «некомедогенный» на этикетке солнцезащитного крема, чтобы уменьшить вероятность появления новых прыщей. Прочтите ингредиенты на этикетке продукта, чтобы узнать, что вы наносите на кожу.
Продолжение
8. Накормите кожу. Большинство экспертов сходятся во мнении, что определенные продукты, например шоколад, не вызывают прыщей. Тем не менее, имеет смысл избегать жирной и нездоровой пищи и добавлять в свой рацион больше свежих фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов. Молочные продукты и продукты с высоким содержанием обработанного сахара могут вызвать прыщи. Избегайте этого.
9. Ежедневные физические упражнения . Регулярные упражнения полезны для всего тела, в том числе для кожи. Когда вы занимаетесь спортом, избегайте ношения одежды или использования тренажеров, которые натирают вашу кожу и могут вызвать раздражение.Принимайте душ или ванну сразу после тренировки.
10. Остынь! Некоторые исследования связывают стресс с серьезностью прыщей или прыщей. Спросите себя, что вызывает у вас стресс. Тогда ищите решения.
В случае сомнений обратитесь к дерматологу, чтобы узнать, нужно ли вам дополнительное лечение, чтобы предотвратить или остановить прыщи.
Как избавиться от кистозных прыщей, по мнению дерматологов
Не все испытывали боль от кистозных прыщей, но если вы действительно страдаете от этого состояния кожи, вы знаете, насколько тяжелым может быть высыпание.Кистозные прыщи — это особый тип прыщей, который состоит из болезненных подземных прыщиков, которые при неправильном лечении могут оставить серьезные рубцы на лице.
Звучит страшно, но не волнуйтесь, я поговорил с доктором Авой Шамбан, дерматологом из Беверли-Хиллз и владельцем Ava MD и Skin Five, и получил все подробности о причинах кистозных прыщей, лечении и профилактике, чтобы вы могли бороться с высыпаниями. как профессионал. Эти советы помогут вам избавиться от кистозных прыщей, если у вас просто эпизодические подземные прыщи или их скопления на регулярах.
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Маргарет Флэтли
Кистозные прыщи возникают, когда забитые поры, заполненные маслом, и омертвевшая кожа разрываются под кожей (отсюда и название: подземный прыщик), в результате чего воспаление распространяется на окружающие ткани.
Ваше тело образует вокруг себя кисту, чтобы предотвратить дальнейшее распространение воспаления.По словам доктора Шамбана, из-за этого появляются болезненные узелки, которые ощущаются под кожей почти как камешек.
Instagram / Маргарет Флэтли
Так как эти прыщи живут под поверхностью кожи, они не образуют белых или черных точек, поэтому их трудно лопнуть. Эффект — лицо, покрытое красными шишками, почти как булыжник.
«У подростков обычно появляются кистозные прыщи на щеках и висках, например, прямо у края брови», — говорит доктор.- говорит Шамбан.
В отличие от обычных прыщей, кистозные прыщи могут быть очень болезненными, потому что они на 100% воспалительные, то есть они будут красными и раздраженными. Это также означает, что, если их не лечить, подземные прыщи могут вызвать довольно сильные рубцы.
Маргарет Флэтли
Маргарет Флэтли
Маргарет Флэтли
«Кистозные угри многофакторны», — говорит д-р.Шамбан. Столько разных вещей может вызвать вспышку, но, скорее всего, когда у вас есть подземный прыщик, это связано со следующими пятью причинами:
Генетика: Правильно, кистозные прыщи, как и все остальное, могут передаваться в семье. Итак, если ваша мама или папа страдали в подростковом возрасте, у вас также могли быть болезненные прыщи в будущем. Обычно генетические кистозные прыщи впервые появляются в период полового созревания и длятся «от шести до восьми лет», — говорит доктор Шамбан.
Гормоны: Андрогенные гормоны чрезмерно стимулируют сальные (масляные) железы, что заставляет ваше тело вырабатывать столько масла, что оно застревает в порах и задерживает бактерии.Бактерии размножаются, вызывая воспаление, которое приводит к образованию кистозного прыщика.
В основном, когда у вас бушуют гормоны, кистозные прыщи ухудшаются. Из-за этого вы с большей вероятностью испытаете сильный высыпание во время полового созревания, а также за несколько дней до каждой менструации.
Маргарет Флэтли
Стресс: Когда вы находитесь под давлением и уровень стресса повышается, ваше тело в ответ вырабатывает кортизол, другой гормон, который чрезмерно стимулирует ваши сальные железы.
Обработанные продукты: Ага, все эти пирожные могут быть причиной плохих высыпаний. «Обработанная пища, которую мы едим, вредна для микробиома нашей кожи», — говорит доктор Шамбан. И хотя употребление обработанных пищевых продуктов может не вызвать у вас кистозные прыщи, если вы привыкли к нормальным высыпаниям, это, вероятно, сделает любые высыпания, которые у вас есть, намного хуже.
Недостаток сна: Опять же, это только усугубит любые прыщи, которые у вас есть, но когда вы не высыпаетесь, ваше тело повышает уровень кортизона, чтобы компенсировать это, и это может привести к высыпанию.
Маргарет Флэтли
Как было сказано выше, кистозные угри многофакторны, «поэтому недостаточно просто сменить моющее средство и нанести несколько гелей», — говорит доктор Шамбан. Однако у вас есть много вариантов лечения подземных прыщей, включая поведенческие, безрецептурные и рецептурные.
Поведенческие: Многие причины кистозных прыщей являются поведенческими, то есть вам придется изменить некоторые свои повседневные действия, чтобы предотвратить высыпания.Старайтесь есть более здоровую пищу, больше спите и уменьшайте стресс в своей жизни. Хотя здоровая диета не обязательно избавит вас от прыщей, может помочь потребление основных витаминов и питательных веществ, а также отказ от обработанных пищевых продуктов и искусственного сахара. Ешьте одну порцию продуктов с витамином B6 в день (один банан или миска цельнозерновых хлопьев), чтобы выровнять уровень гормонов; и бета-каротин (две средние моркови), чтобы придать коже более гладкую текстуру. Легче сказать, чем сделать (особенно когда речь идет о снижении стресса), но воздействие на вашу кожу того стоит.
Без рецепта: Хотите попробовать себя в лечении кистозных прыщей? «Начните с салициловой кислоты», — говорит доктор Шамбан. Это противовоспалительное средство уменьшит покраснение в обычных прыщиках и подземных прыщиках .
Очищающее средство для ежедневного очищения лица с салициловой кислотой без масла
Вы также можете попробовать очищающее средство с низкой концентрацией перекиси бензоила, легким увлажняющим кремом и солнцезащитным кремом.
Гуманное средство для лечения акне с перекисью бензоила 10%
Увлажняющий лосьон для лица AM SPF 30
Важно помнить, что люди с кистозными угрями, как правило, имеют более чувствительную кожу. Итак, «нужно бережно относиться к коже», — говорит доктор Шамбан. «Речь идет не о том, чтобы протереть его подушечками из брилло».
Перед сном попробуйте нанести гель адапалена, сетчатку местного действия, которая может воздействовать на вашу кожу, когда вы усваиваете все эти важные Zzzzs.
Дифферин Адапален гель
Различаются в walmart.com
12,88 долл. США
Наконец, по словам доктора Шамбана, такие продукты, как масло чайного дерева и гель алоэ, являются хорошими безрецептурными вариантами для уменьшения покраснения.
Органическое масло чайного дерева
Ева Хансен amazon.com
Доктор.Шамбан предлагает попробовать безрецептурные варианты около двух месяцев. Если за это время они не начнут работать, обратитесь к дерматологу.
«Если вы расстроены из-за этого, позаботьтесь об этом раньше, чем позже», — говорит она. «В этом суть проблем с кожей, существуют эффективные методы лечения».
Обратитесь к дерматологу: Ваш врач обучен лечить ваши прыщи, поэтому он или она будет знать, что делать, чтобы помочь с болью и высыпаниями. Они могут предложить варианты, отпускаемые без рецепта, которые лучше всего подходят для вашей проблемы, или могут дать вам несколько долгосрочных методов лечения, таких как Epiduo, Aczone, Retin-A или Accutane, сильное пероральное лекарство, которое снижает количество масла, вырабатываемого вашими сальными железами.
У дерматолога также могут быть краткосрочные решения. Это означает, что если у вас появился прыщ прямо перед большим событием, например, выпускным балом или возвращением домой, не паникуйте. Обратитесь к врачу, чтобы он или она ввел в прыщ кортизон — стероид, который уменьшает воспаление под кожей и уменьшает опухоль вокруг инфекции. В течение шести часов прыщ должен исчезнуть.
Не выбирайте. Выщипывание прыщиков может не только ухудшить их состояние, но и привести к необратимому рубцеванию.Если вы твердо настроены на это, нажмите здесь, чтобы узнать, как правильно выдавить прыщ.
Кристин Кох Исполнительный директор Кристин Кох — исполнительный директор Seventeen, курирующий содержание и редакционные операции всей цифровой и печатной деятельности Seventeen. Кэролайн Тверски Заместитель редактора Кэролин Тверски — помощник редактора журнала Seventeen, освещающего знаменитостей, развлечения, политику, тенденции и здоровье.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Как долго я могу принимать антибиотики для лечения акне? — Дерматолог в Денвере, CO

Вы можете сократить время, необходимое для приема антибиотиков, используя все лекарства в своем плане лечения и бережно ухаживая за кожей.
Угри — это не инфекция, но антибиотики могут обеспечить реальное облегчение при глубоких болезненных высыпаниях.
Некоторые антибиотики, такие как доксициклин (dox-ē-cyc-Lean) и эритромицин (eh-rith-row-my-cin), могут уменьшить количество бактерий P acnes на коже и уменьшить воспаление. Когда это произойдет, вы увидите меньше прыщей, а иногда и их очищение.
Принять антибиотик в кратчайшие сроки
При включении антибиотика в план лечения акне дерматолог назначит его в кратчайшие сроки.Поскольку для лечения прыщей требуется время, обычно это занимает от 3 до 4 месяцев. Однако некоторым людям с прыщами нужно больше времени на прием антибиотиков.
4 способа сократить продолжительность приема антибиотиков
Вы можете сократить период времени, в течение которого вам понадобится антибиотик в вашем плане лечения, выполнив следующие действия:
Используйте все лекарства в своем плане лечения. При приеме отдельно антибиотик может быстро потерять способность бороться с прыщами. Когда это происходит, бактерии продолжают расти, и у вас может развиться состояние, известное как устойчивость к антибиотикам.
Устойчивость к антибиотикам — глобальная проблема здравоохранения. Вот почему ваш дерматолог прописывает вместе с антибиотиком и другие лекарства от прыщей. Возможно, вам потребуется использовать бензоилпероксид или гель адапален (а-а-а-а-скудный) вместе с антибиотиком.
Уменьшите высыпание прыщей с помощью бережного ухода за кожей. Чтобы избавиться от прыщей, вы можете захотеть очистить кожу. Скрабирование может вызвать раздражение кожи и усугубить акне. Вы можете уменьшить обострения, следуя советам по уходу за кожей на сайте Acne: Tips for Management.
Все последующие визиты на прием к дерматологу. Это позволит вашему дерматологу увидеть, работает ли лечение. Некоторым пациентам нужен другой антибиотик. Другие нуждаются в другом лечении.
Следуйте плану обслуживания. Как только ваша кожа очистится, вам понадобится другое средство от прыщей, чтобы предотвратить новые высыпания.
Большинство людей могут поддерживать чистоту своей кожи с помощью лекарств, которые они наносят на кожу.Продолжение использования средства от прыщей в вашем плане обслуживания поможет вам сохранить кожу чистой и снизить потребность в более сильных лекарствах от прыщей, таких как антибиотики.
Антибиотик может сыграть важную роль в избавлении от прыщей. Если вы принимаете антибиотики для лечения акне, обязательно отнеситесь к этому серьезно. Это позволит вам получить максимальную выгоду в кратчайшие сроки.
Изображение: Thinkstock
Ссылки
Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC).«Устойчивость к антибиотикам / противомикробным препаратам». Последний доступ: 19 апреля 2017 г.
Заенглейн А.Л., Пати А.Л., и др. . «Рекомендации по лечению вульгарных угрей».

12Июн
Как засолить капусту без рассола: Квашеная капуста без рассола — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
12 Июн 2021 alexxlab Комментировать
Как хранить квашеную капусту без рассола
Несложно приготовить квашеную капусту. Гораздо сложнее ее сберечь. Поэтому вопрос, как хранить квашеную капусту в домашних условиях, чтобы она не теряла своего вкуса и полезных свойств, довольно часто волнует хозяек. Конечно, лучший вариант – это заквашивать небольшими порциями по мере потребления соления. Но что делать, если свежие овощи хранить негде, а цены на овощную культуру зимой кусаются? На помощь придет эта статья.
Хранение квашеной капусты лучше всего осуществлять при температуре близкой к 0 градусов. Конечно, для кратковременного хранения подойдет и температура до 10 градусов Цельсия. Но в этом случае процессы брожении будут продолжаться, и капуста перекиснет.
Поэтому идеальной температурой будет от 0 до +3 градусов Цельсия. Такую температуру можно найти в холодильнике или погребе. Также подойдет остекленная лоджия, если там ртутный столбик не опускается ниже нуля.
Следует сразу оговориться, что процесс заморозки и последующей разморозки квашеной капусты уничтожает значительную часть витамина С. Поэтому если заморозка оказалось неотложной мерой, принимать продукт в пищу следует сразу же после того, как он оттаивает.
Если так поступить не получается, например из-за большого объема, то повторно подвергать продукт заморозке категорически не рекомендуется. Если вы решили заморозить капусту, то желательно морозить ее вместе с выделившимся соком или рассолом. Или хотя бы сохранить рассол в бутылке. Почему? Об этом немного позднее.
Если вы собираетесь хранить квашеную капусту долго, то следует обратить внимание на емкость, в которую она помещена. Наши предки для этих целей зачастую использовали дубовые кадки и бочонки. Это, конечно, выход из положения.
Но квашеный овощ значительно потеряет свой неповторимый вкус, если пролежит в бочке, которая пропахла сыростью подвала или неприятным амбре старого дерева. Поэтому, останавливаясь, на деревянной таре, убедитесь, что она ничем не пахнет и не испортит вкус вашей заготовки на зиму.
Не стоит хранить соленье и в алюминиевой или стальной посуде. Процессы окисления придадут кушанью стойкий привкус металла. Это не только не вкусно, но и ужасно вредно.
Лучшей емкостью для хранения будет эмалированная или стеклянная тара. Остановите свой выбор именно на ней!
Иногда хозяйки сливают рассол с квашеной капусты и хранят в холодильнике соленье без рассола. Этого делать ни в коем случае нельзя. Хранение квашеной капусты именно в рассоле необходимо для того, чтобы уберечь витамин С от быстрого разложения. Поэтому стоит следить, чтобы капуста попадала только в рассол.
Храня без рассола, конечный потребитель вряд ли сможет заметить существенные изменения вкусовых качеств продукта. Однако соление станет гораздо менее полезным, чем было изначально. Хранясь без рассола, рассматриваемый продукт неизбежно теряет свою полезность для организма человека. Это значит, что извлекать капусту из рассола следует непосредственно перед приемом в пищу.
Тот же овощ, который остается в емкости, необходимо хорошенько прижимать для того, чтобы весь он был погружен в рассол. Для этого целесообразно использовать гнет. В качестве него может выступать банка с водой, поставленная на тарелку.
Иногда у хозяюшек возникает желание хранить квашеную капусту в теплом помещении. Например, в комнате или даже на кухне. Можно ли это делать? Вы удивитесь, но да! Так можно поступать. Только придется с определенной периодичностью продукт посыпать сахарным песком.
Такая необходимость обусловлена тем, что сахарный песок, попадая в кислотную среду, превращается в уксус. Он в свою очередь, предохраняет капусту от загнивания.
Если соленье перекисло, вы можете перед подачей на стол так же слегка посыпать на него сахаром. Лишняя кислотность исчезнет, а витамин С весь сохранится.
Кроме того, имея возможность, в емкость с квашеной капустой следует добавлять ягоды клюквы или брусники. Они замечательно помогают заготовке сохраниться как можно дольше, не растеряв полезных свойств.
Единственный возможный минус от хранения соленья в тепле – это нередкое появление плесени. Но этого можно избежать.
В процессе хранения квашеной капусты в емкостях для засолки, на поверхности часто образовывается налет белого цвета, внешне напоминающий плесень. Этот налет действительно является плесенью, появление которой спровоцировано активностью дрожжевых грибов. Такая плесень способна оказать на соленье категорически негативное влияние, превращая ее в рыхлый и совершенно невкусный продукт.
Помочь избавиться от негативного воздействия плесени способны такие простые и доступные каждому человеку продукты, как хрен и горчица. Обрабатывая продукты, помещенные в банку или бочку с помощью горчичного порошка, каждый человек имеет прекрасную возможность не только защитить засол от образования плесени, но и придать ему отличный, насыщенный и разнообразный вкус.
Помочь может не только порошок, но и семена горчицы. Их следует поместить в бинт или марлю и уложить в емкость вместе с квашеной капустой, которую необходимо защитить от плесени. Такой мешочек необходимо стараться поместить максимально глубоко в бочку таким образом, чтобы он располагался ближе к середине соленья.
Не допустить появления плесени способен и хрен. Стружка корня этого растения, добавляемая в емкость, помогает предотвратить нежелательные химические реакции, провоцирующие образование плесени на поверхности. Только добавлять хрен в соленье надо уже после того, как капуста закваситься. В противном случае процесса брожения может не наступить, и овощ лишь просолится, если соли для этого будет достаточно.
Ну, вот и все. Теперь вы знаете, как хранить квашеную капусту в домашних условиях, и как защитить соленье от плесени. Осталось лишь отметить, что квашеная капуста намного полезней маринованной в банках, поскольку сам процесс консервации уничтожает огромное количество полезных веществ, содержащихся в овоще. Кипячение и другие виды термической обработки уничтожают полезные вещества. Да и уксус, добавляемый при консервировании, не несет пользы для здоровья.
источник
Как хранить квашеную капусту, чтобы она оставалась вкусной и сохраняла все свои полезные свойства? Этот вопрос актуален в первую очередь для тех, кто покупает продукт в больших количествах или самостоятельно занимается квашением капусты про запас. Хранение квашеной капусты – дело не такое уж сложное, но всё-таки существуют чёткие требования, соблюдая которые можно обеспечить себя этим продуктом на много недель вперёд.
Очень многое зависит от сорта капусты. Хорошо сохраняется сквашенная капуста среднеспелых и позднеспелых сортов. Именно она квасится на долгий срок и сохраняет приятный хруст и плотную текстуру. Раннеспелые сорта капусты отличаются нежностью листьев и больше подходят для приготовления салатов или лёгких супов, и лучше не использовать их для заготовок. Такая капуста будет напоминать по консистенции варёную, а это в данном случае недопустимо.
Сорта капусты для квашения или мариновки обычно имеют сочные и очень плотные листья с тонкими прожилками, нашинковать их бывает нелегко. Цвет таких кочанов очень светлый, практически белый. Овощ с зелёными листьями никак не годится для квашения, ибо такая заготовка, скорее всего, будет горчить.
На заметку: если не шинковать листья тонкой соломкой, как это обычно делается, а нарезать крупными (до пяти см) квадратиками, то количество сохранённых витаминов будет максимальным.
Не следует хранить квашеную капусту в алюминиевой таре, так как начнётся реакция между металлом и кислотой, в результате чего продукт почернеет и начнёт горчить. Есть такое блюдо будет не только неприятно, но и опасно для здоровья. Стекло или эмалированные ёмкости – самый подходящий вариант.
Условия хранения капусты маринованной или квашеной сходны в плане температурного режима, идеальным считается показатель от +2 ˚C до +5 ˚C. При повышенной температуре хранить капусту не получится: она быстро скиснет.
Можно и замораживать продукт, если нет возможности сохранять его в идеальных условиях, лучше это делать порционно. К тому же надо помнить, что повторное замораживание для продукта будет губительным. но тоже очень нежелательно.
Температура хранения должна быть постоянной. Хранить квашеную капусту рекомендуется при достаточно высокой влажности, излишняя сухость не идёт на пользу этому блюду.
Поздние сорта капусты можно хранить в квашеном виде дольше всех – до полугода, особенно в погребе, добавив в лакомство ягоды клюквы или брусники, которые помогут предотвратить появление плесени. Такими же свойствами обладает горчица и её семена, а также сахар, если посыпать им время от времени готовый продукт.
Квашеную или маринованную капусту следует хранить так, чтобы рассол полностью покрывал нашинкованные листья. Если его стало недостаточно, в ёмкость с заготовкой нужно подлить необходимое количество прохладной воды с добавлением соли. Заквашенную в больших ёмкостях капусту специально придавливают гнётом, потому что лишь находясь в рассоле, продукт сохранит то невероятное количество витамина С и прочих полезных веществ, которые в нём содержатся.
Полезный совет: если на грядках созрел урожай капусты для хранения в квашеном виде, то эти кочаны можно не снимать до первых лёгких заморозков. В прихваченных первым морозцем овощах крахмал преобразуется в сахар, что придаёт их мякоти более яркий и насыщенный вкус.
Где хранить капусту, если она заквашена в большом количестве? Оптимальный вариант – в погребе, в деревянной бочке, как это было заведено издавна. Сейчас раздобыть такую тару не везде легко, поэтому прекрасно подойдут эмалированные вёдра, баки или глубокие тазы. Добротный погреб, обработанный специальными средствами против плесени и гнили, ограждённый от нашествия всеядных грызунов, сохранит квашеную капустку в лучшем виде!
Можно ли хранить квашеную капусту в квартире? Конечно, можно! Один из вариантов – заготовка капусты на зиму в банках для длительного хранения на балконе. Хранить квашеную капусту в банках очень удобно, ведь эти ёмкости бывают разного объёма, а кроме того, в стерилизованных банках продукт сохраняется просто превосходно! Банки можно укутать одеялом или ещё чем-нибудь тёплым, чтобы защитить от сильных заморозков.
В принципе, на балконе можно хранить и целую бочку с квашеной капустой, но если продукт замёрзнет, то порцию, взятую на разморозку и на стол, нужно будет употребить в ближайшее время, а заморозить ещё раз – это, пожалуй, худшее, что можно сделать. Хорошо, если балкон хоть немного утеплён, тогда он может стать отличным хранилищем не только для квашеной капусты, но и для других заготовок.
У хозяев, которые делают на зиму большое количество овощных и фруктово-ягодных заготовок, все стеклянные банки наперечёт! Иногда случается такое, что и эта тара заканчивается, и тогда хозяева пытаются обойтись пластмассовой посудой: в ход идут банки и даже бутылки из пластика, у которых обрезается горлышко. Нередко можно встретить квашеную капусту в подобной упаковке на рыночных рядах.
Сразу хочется отметить, что в пластиковых контейнерах и банках заготовка будет храниться гораздо меньшее количество времени, нежели в стекле, поэтому такие запасы лучше уничтожать в самую первую очередь.
К тому же всем известно, как неприятно пахнет пластик и как быстро передаётся этот въедливый запах пище, с которой соприкасается такая посуда. Словом, этот вариант подходит только лишь для краткосрочного хранения в холодильнике.
Сколько хранится квашеная капуста в холодильнике? При соответствующей температуре она простоит примерно столько же времени, сколько и в погребе, не портясь и не теряя своих вкусовых и полезных качеств. Холодильник замечательно подходит для хранения квашеной капусты в течение нескольких месяцев, но кто, спрашивается, будет ждать столько времени, прежде чем начать лакомиться таким замечательным блюдом?
Хранение его в холодильнике имеет лишь один недостаток: нехватка свободного места. Понятно, что никто не станет держать ведро с заготовкой в холодильнике, ведь тогда все остальные продукты хранить будет негде. Пара трёхлитровых стеклянных банок – это максимум, причём важно держать банки закрытыми, чтобы не допустить проникновения посторонних запахов, которые быстро впитаются в продукт и испортят его вкус. Особенно неприятно будет есть капусту с ароматом копчёной рыбы или колбасы.
Есть отличный рецепт, позволяющий хранить сколько угодно квашеной капусты в условиях квартиры при комнатной температуре.
Капуста – 5 кг.
Морковь – 3 штуки.
Соль поваренная – 90 г.
Сахарный песок – 80 г.
Лавровый лист (по желанию) – 5 штук.
Сахар, кстати, можно заменить мёдом, тогда блюдо получится ещё вкуснее!
С кочанов снимают верхние повреждённые или зеленоватые листья, удаляют кочерыжки, шинкуют овощ тонкой длинной соломкой. Морковь трут на крупной тёрке.
Подготовленные овощи тщательно перемешивают в чистом глубоком эмалированном тазу вместе со всеми специями и очень плотно утрамбовывают.
Сверху ставят гнёт: перевёрнутую вверх донышком широкую тарелку и банку с водой. В таком виде заготовку оставляют кваситься на протяжении 3-5 дней, до полной готовности.
Банки ёмкостью в 1 литр подготавливают, пропаривая, после чего квашеную капусту раскладывают по ним, оставляя три сантиметра до горлышка.
Ставят прикрытые крышками банки в большую кастрюлю с тёплой (не горячей!) водой, закрывающей их не до самого верха (3 см до горлышка), включают средний огонь. Как только вода в кастрюле закипит, огонь убавляют до минимума и стерилизуют заготовки в течение 40 минут. На дне кастрюли должно лежать полотенце, если нет специальной деревянной подставки. Стерилизованные банки аккуратно извлекают из воды при помощи прихваток и как можно быстрее закатывают.
Получившиеся консервы не испортятся и останутся вкусными, даже если простоят вплоть до самого лета при комнатной температуре. Такую капусту можно не только употреблять в качестве витаминного салата, но и варить из неё вкуснейшие кислые щи или даже тушить с мясом.
А если у вас осталось немного целой моркови, то вам, возможно, будет любопытно узнать, можно ли хранить морковь в холодильнике, и если да, то как лучше это делать.
источник
Хороша закуска – квашена капустка! С народной мудростью не поспоришь. Да и зачем? Ведь квашеная капуста действительно хороша во многих отношениях: вкусна, полезна, проста и доступна! Как же правильно выбрать, приготовить, а главное, хранить квашеную капусту, чтобы по максимуму сберечь все ее ценные свойства?
Хранить квашеную капусту в домашних условиях рекомендуется в холодильнике либо в погребе, где постоянно поддерживаются оптимальная температура от −1 до +4 ℃ и влажность выше 90%. Так квашеную капусту можно сохранить более полугода, если она уложена в деревянную бочку или кадушку.
В стеклянных емкостях срок хранения значительно меньше – 2-3 недели, а при более высокой температуре, например +10 ℃, – только несколько суток.
Важно следить за тем, чтобы капуста была полностью покрыта рассолом, иначе она будет окисляться и темнеть. Отсутствие рассола ведет к разрушению ценнейшего витамина С. Поэтому верхний слой нужно обязательно разравнивать, класть сверху гнет и плотно закрывать крышкой.
Квашеная капуста не утрачивает своих вкусовых качеств при заморозке. Отметим, что замораживать ее нужно порционно, чтобы съесть за один раз и не допустить повторной заморозки, которая пагубно скажется и на хрусте, и на пользе.
Несколько советов, которые помогут продлить срок хранения квашеной капусты:
при квашении капусты добавьте в нее кислых ягод брусники или клюквы (можно сушеной). Натуральные кислоты являются дополнительными консервантами и обогащают вкус готового продукта;
доставая очередную порцию капусты, ту, что остается на хранение в емкости, присыпьте сахаром, который в условиях естественного брожения превратится в уксус;
прикройте верхний слой капусты листом или натертым корнем хрена. Также можно использовать порошок либо семена горчицы – рассыпать просто по капусте или поверх проложенного на нее слоя марли. Это натуральные антибактериальные и антигрибковые растительные средства, которые сделают вкус вашей капусты еще насыщеннее;
если капуста хранится в большой бочке или кадушке, отложите для еды нужное вам количество, а основную массу держите под крышкой. Не открывайте ее часто, чтобы не нарушать созданный бактериями брожения микроклимат.
Некоторые хозяйки придерживаются мнения, что качество квашеной капусты зависит не только от рецептуры, но и от сорта капусты и даже от лунного календаря! Считается, что капуста, заквашенная в новолуние, получается более вкусной и хрустящей.
В принципе, для квашения достаточно только самой капусты и соли из такого расчета: 1 столовая ложка соли на 1 кг нашинкованной капусты. Ее нужно хорошо перетереть и пережать руками в большом тазу, пока она не даст сок, а потом плотно утрамбовать в емкость для брожения. Чтобы дополнить вкус и придать цвет, добавляют тертую морковь, яблоки, изюм, клюкву, чернослив, мед, перец, лавровый лист и другие пряности.
Для интенсивного брожения капусту оставляют на 2-7 дней в теплом месте, прикрыв емкость марлей. Чтобы не появились горечь и неприятный запах, несколько раз в день капусту нужно протыкать палочкой или спицей до самого дна емкости, удаляя скопившийся газ. После того, как перестанет появляться пена, а рассол приобретет прозрачность, квашеную капусту можно убрать на хранение в холод.
Используйте для квашения тару (кастрюлю) эмалированную или из пищевой нержавейки (не алюминиевую!).
Белокочанную капусту для заквашивания лучше выбирать крепкую и плоскую, поздних сортов. Наиболее подходящей считается осенняя, срезанная после первых небольших заморозков. В ней содержится максимальное количество витаминов и микроэлементов.
Соль для квашения капусты нужно брать пищевую каменную – среднего или крупного помола без каких-либо добавок, не йодированную.
Квашеная капуста – один из самых полезных продуктов, особенно в зимний и «авитаминозный» период. В процессе квашения – натурального химического процесса ферментации молочнокислых бактерий – капуста приобретает значительно большее количество витамина С, витаминов группы В, микро- и макроэлементов (кальций, калий, железо, селен, цинк, йод, натрий, фосфор).
Натуральные лактобактерии-пробиотики и клетчатка делают квашеную капусту поистине целебным средством, укрепляющим иммунитет, нормализующим работу ЖКТ, улучшающим состояние сердечно-сосудистой и нервной систем.
Некоторую осторожность в потреблении квашеной капусты следует проявлять при язвах желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах, почечной недостаточности, желчнокаменной болезни, повышенной кислотности и гипертонии.
Квашеную капусту рекомендуют как прекрасный продукт для здорового питания и похудения, снижения уровня сахара при диабете и проявлений токсикоза при беременности. Но стоит учитывать, что в ней содержится много глюкозы, которая быстро всасывается в кровь и возбуждает аппетит, а также соли, способной вызывать задержку жидкости в организме.
О том, как квасить капусту читайте в этой статье. Запасайтесь квашеной капустой и храните ее правильно. Надеемся, что наши советы помогут вам.
источник
Квашеная капуста – популярный продукт питания во многих странах мира, который отличается способом приготовления и соответственно сроками хранения. Актуальным является вопрос сколько можно хранить квашеную капусту в домашних условиях, в чём и где её лучше разместить, поэтому рассмотрим данную информацию подробнее.
Обычно квашеную капусту готовят в больших объёмах, особенно если это заготовка на зиму. Длительное хранение данного продукта возможно только при соблюдении соответствующего температурного режима, который позволяет увеличить срок годности. Оптимальной температурой считается диапазон от +4 до 0°С. Процесс брожения продукта не прекращается, пока температура воздуха в помещении превышает отметку в +10°С, поэтому в квартире при комнатной температуре длительное хранение продукта невозможно.
Хранить готовый продукт можно в холодильнике, однако срок годности в данном случае будет не столь длительным, чем в погребе, так как температура обычно выставлена на +6…+5°С. Если есть возможность отрегулировать температуру, то лучше выставить её на уровне +4°С.
Многих интересует вопрос, можно ли хранить заготовку зимой на балконе. Особенно актуально это, если жители квартир не имеют дачи с погребами, а в холодильнике тару большого объёма хранить проблемно. Действительно, подобный способ хранения может быть применён на застеклённых балконах, когда температура воздуха не падает ниже 0°С и не поднимается выше +8°С. Если же в сильные морозы балкон промерзает, то ёмкость обязательно устанавливают на возвышение и обеспечивают многослойное укрытие из тёплых вещей.
Кроме температуры воздуха в помещении, в котором будет храниться готовый продукт учитывают уровень влажности воздуха и интенсивность освещения. Тара обязательно должна быть защищена от прямых солнечных лучей, так как готовый продукт может быстро испортиться. Влажность воздуха для нормального хранения заготовок должна быть повышенной, оптимальные показатели 85–95%.
В зависимости от места и условий хранения заготовки, сроки сохранности продукта без изменения вкусовых качеств и внешнего вида будут отличаться, поэтому рассмотрим, сколько может храниться квашеная капуста:
в холодильнике срок годности заготовок при условии обеспечения герметичности тары и температуры воздуха составляет 3 месяца, в открытой банке – не более 10 дней;
в погребе срок годности готового продукта составляет не менее 3 месяцев;
в квартире, при температуре воздуха выше +10°С срок годности составит 2-3 суток;
в помещении, при температуре от +10 до +6°С срок хранения не превышает 15–30 суток;
на застеклённом балконе зимой, при температуре от +5 до 0°С, срок хранения составляет 4-5 месяцев;
более длительное хранение подразумевает заморозку готового продукта и хранение в морозилке до 8 месяцев. При этом повторная заморозка не допускается, размороженный продукт употребляют в течение 5 дней.
Чтобы срок годности квашеного продукта был длительным, а вкусовые качества в процессе хранения не пострадали, рекомендуется соблюдать некоторые правила при использовании разной тары или места размещения заготовки.
В банках очень удобно хранить квашеную капусту, к тому же такая тара не занимает много места в холодильнике. Главное условие получения качественного конечного продукта – тщательное мытьё банки горячей водой с последующей стерилизацией. Стерилизация позволяет уничтожить патогенную микрофлору, которая часто становится причиной закисания или заплесневения заготовок. Если продукт будет размещён в банке, его обязательно доверху покрывают рассолом и поливают растительным маслом. Банки укупоривают пластиковыми или металлическими крышками и отправляют в прохладное место, в таком виде заготовки могут храниться более 1 месяца.
Лучшая по вкусовым качествам получается квашеная капуста в дубовой бочке. В такой таре её оставляют на хранение. Деревянные или пластиковые бочки удобны тем, что не нужно покупать большое количество тары, если планируется заготовить много квашеной капусты на зиму. Хранят такие заготовки только в прохладном месте – обычно, в погребе или в больших холодильных камерах, желательно, чтобы температура воздуха не превышала +2°С.
В процессе хранения капусты в бочке, при регулярном её открытии, на стенках и верхнем слое рассола от контакта с кислородом будет образовываться плесневая плёнка, которую нужно своевременно удалять и протирать натуральной тканью, смоченной в крепком солевом растворе. Отдельное внимание следует уделять подгнетному кругу, который постоянно контактирует с капустой, его также следует протирать, а лучше периодически выдерживать в растворе соли 10 минут.
Холодильник – отличное место для хранения заготовок, прежде всего потому, что он есть в каждом доме, поэтому употреблять квашеные продукты можно круглый год.
Удобнее всего хранить квашеную капусту в холодильнике в прямоугольных пластиковых контейнерах или герметичных пакетах, которые можно компактно сложить, чего нельзя сказать о стеклянных банках. Лучше сложить капусту в несколько контейнеров или пакетов, чтобы употребив содержимое одного, переходить к другому. Герметичные ёмкости могут сохранять свежесть капусты в течение 30–45 дней.
Температура воздуха зимой в погребах является подходящей для хранения квашеной капусты, к тому же влажность воздуха имеет идеальные показатели. Хранить в таких условиях заготовку можно очень долго, особенно в банках, закупоренных металлическими крышками. В летний период хранение в погребах квашеной капусты длительное время невозможно, так как даже хорошо заглублённые погреба имеют температуру выше +7°С. В таком случае срок годности заготовок будет снижаться до 1 месяца.
Рассмотрим некоторые полезные советы по хранению квашеной капусты, позволяющие поддерживать качество заготовки на высоком уровне и максимально продлить срок годности:
Так как основной ценностью квашеной капусты является содержание большого количества витамина С, а также грубых волокон, обеспечивающих нормальное пищеварение и обменные процессы в организме, необходимо соблюдать меры предосторожности, чтобы полезные вещества не разрушались в процессе хранения. Для этого заготовки обязательно покрывают рассолом, а продукт извлекают из жидкости только перед тем, как подавать на стол. Если жидкость покрывает не всю капусту, рекомендуется использовать пресс, который будет придавливать основный продукт, в таком случае рассол покроет его полностью.
Не позволить перекиснуть продукту поможет обычный сахар, его добавляют в качестве консерванта, который приостанавливает процессы брожения, происходящие в кислой среде. Сахар насыпают непосредственно на верхний слой капусты. Для этих же целей можно использовать столовый уксус, но его следует добавлять непосредственно в рассол, тщательно перемешав содержимое ёмкости. Уксусная добавка может немного изменить вкус заготовки, поэтому добавлять её следует осторожно и в минимальных дозах.
Хорошим консервантом считается растительное масло, которое наливают на поверхность рассола. Оно позволяет перекрыть доступ кислорода к основному продукту и защищает от воздействия патогенных микроорганизмов, провоцирующих быстрое гниение и порчу пищи.
Если заготовка слегка перекисла, её можно использовать для приготовления блюд, проходящих термообработку, в таком случае капусту следует тщательно промыть и присыпать 1 ч. л. сахара.
Для защиты заготовок от плесневых грибков следует добавить в ёмкость горчичный порошок или связанные в марлевом мешочке семена горчицы. Такие продукты оказывают антисептическое воздействие и предотвращают развитие вредных микроорганизмов.
Продлить срок хранения капусты можно, добавив в ёмкость ягоды клюквы, которые являются природным консервантом и предотвращают быструю порчу заготовок.
Хрен – хороший продукт для защиты заготовок от быстрой порчи, который предотвращает развитие бактерий и грибков, к тому же придаёт пикантный вкус и аромат солениям. Его добавляют уже в готовый продукт, после сквашивания, чтобы не прервать процессы брожения.
Таким образом, длительность хранения квашеной капусты напрямую зависит от ёмкости, места и условий, которые были организованы. Чтобы продукт был пригодным к употреблению максимально долго, рекомендуется обратить внимание на информацию в статье.
источник
Правильное хранение квашеной капусты – серьезная проблема, волнующая не только начинающих, но и опытных хозяек. Сделать заготовку на зиму – первая часть дела, главное, не загубить вкусную и полезную продукцию, найти отличное место для хранения.
К квашеной капусте у россиян отношение особое. Из нее готовят различные блюда, хотя не это главное. Белокочанную капусту называют «сибирским лимоном» благодаря наличию большого количества аскорбиновой кислоты. Она незаменимый продукт для приготовления витаминных салатов в зимнее время, когда в стране господствует грипп.
Заквасив белокочанный овощ по любимым рецептам, необходимо решить, как сохранить капусту, какие условия необходимо поддерживать. Это касается температуры и влажности помещения, защиты продукции от плесени, применения различных консервантов, а также выбора тары.
Чтобы сохранить полезные и вкусовые качества квашеного овоща, нужно позаботиться о месте и определенных условиях:
Идеальной температурой хранения считается +1 – +5 градусов. При более высоких показателях продолжается, хоть и замедленно, процесс брожения, отрицательно сказывающийся на вкусе квашеного овоща.
Неплохо сохраняется заготовка на морозе, главное, не размораживать ее дважды. Опытные хозяйки рекомендуют раскладывать капусту порционно.
Что касаемо влажности воздуха в помещении, где стоит квашеная капуста, то она должна быть в пределах 85-95%.
Заквашенную капусту нужно уберечь от появления грибка: белого налета на поверхности заготовки и в самом рассоле. Хотя и нечасто, но такая проблема случается, когда емкости стоят в подвале или погребе. Плесень можно снять, но это не поможет сохранить квашенный белокочанный овощ. Есть салаты опасно, это чревато аллергическими реакциями или расстройством кишечника.
Есть варианты, помогающие избежать появления грибка на заготовке и сохранить вкусовые качества:
добавлять кислые ягоды, такие как клюква и брусника;
поверхность капусты в период хранения посыпать сахарным песком или сухой горчицей;
использовать для посыпки тертый корень хрена;
положить на квашеную капусту горчичные семена в холщовом мешочке.
При хранении квашеной капусты нужно следить, чтобы рассол находился выше слоя овощей. В противном случае верхний слой потемнеет и станет непригодным для употребления в пищу. Если нашинкованные листья оголились, можно растворить в охлажденной кипяченой воде соль и долить в емкость.
Сохранить вкусную и полезную закуску можно с помощью консервантов:
Сахарным песком время от времени посыпают верхнюю часть заготовки.
Сохранению продукта способствует уксусная кислота, ее добавляют совсем чуть-чуть, чтобы не испортить натуральный вкус капусты.
В качестве консерванта при хранении квашеной капусты можно воспользоваться растительным маслом, чтобы оно тонкой пленкой покрыло заготовку.
Можно при квашении добавить больше соли, но тогда капуста для салатов не подойдет.
Когда процесс брожения заканчивается, возникает вопрос, куда поставить емкости с готовым продуктом, чтобы в нем сохранились все полезные и вкусовые качества.
Бабушки квасили капусту в больших дубовых бочках и хранили в погребе. В этом месте овощи не замерзали. Температура и влажность воздуха были просто идеальными.
Сегодня такая возможность осталась только у сельских жителей, да и то не у всех. В погребе никогда нет плесени и гнили, в помещение не попадают грызуны.
В городских условиях трудно хранить емкости с квашеной капустой. Ведь температура в ней намного больше идеальной. Конечно, зимой содержимое ведра или кастрюли промерзает, но это для белокочанного овоща не страшно.
Чтобы каждый раз не добывать мороженый продукт, достаточно взрыхлить капусту, тогда ее будет легко брать. Размораживают такое количество овоща, чтобы его можно съесть в течение 2-3 дней.
В старых домах под окошком сохранились «холодные шкафчики». Это отличное место для хранения квашеного белокочанного овоща в течение нескольких дней. В этом месте нет света, температура и влажность воздуха идеальные для хранения не только капусты, но и других заготовок на зиму.
Если нужно заквасить небольшое количество белокочанной продукции, предназначенной для быстрого потребления, то для хранения можно использовать контейнеры и ведерки из пищевого пластика. Емкости нужно закрыть плотно крышками, чтобы в продукцию не поступал воздух.
Стеклянные банки для хранения квашеной капусты на зиму – отличный вариант. Перед их использованием емкости тщательно промывают горячей водой с содой, а затем пропаривают в течение 15-20 мин. Во время стерилизации уничтожается патогенная микрофлора, поэтому продукты не портятся, не теряют своих качеств.
Капусту в закрытой банке можно сохранить в течение 30-40 дней. В банке должно быть достаточно рассола. Если же сверху залить овощ слоем растительного масла, то срок хранения продлевается.
Срок хранения квашеной капусты в холодильнике – 7-10 дней в открытой таре. В герметически закрытой банке – около двух месяцев.
Если же белокочанную заготовку нужно сохранить подольше, в течение 7-8 месяцев, то ее складывают в целлофановые пакеты и убирают в морозильную камеру. В этом случае в мешочки раскладывают капусту порциями, чтобы можно было съесть за один раз.
Как уже было отмечено, тепло при квашении необходимо только на первых этапах, когда происходит брожение. Оно прекращается при температуре менее +10 градусов. Капуста, которую хранят в теплом помещении, быстро перекисает, становится непригодной для употребления в пищу.
Продлить срок хранения капусты можно с помощью кислых ягод: брусники или клюквы, которые добавляют в заготовку. Неплохо помогает периодическое подсыпание сахарного песка. Микроорганизмы со временем превращают его в уксус.
Если нет оптимального места для хранения заготовки зимой, можно приготовить капусту, которая неплохо «чувствует себя» в условиях квартиры.
В рецепте можно вместо сахарного песка использовать мед. Ингредиенты самые обычные, на 5 кг вилков потребуется:
3 моркови;
90 г соли;
80 г сахара;
5 лавровых листов.
Овощи очистить: с кочанов снять зеленые листья, вырезать кочерыги. Морковь промыть, очистить.
Вилки нашинковать соломкой, а морковь натереть на терке с крупными ячейками.
Сложить овощи в таз, добавить все специи, хорошо перемешать и утрамбовать.
Положить деревянный кружок или широкую тарелку. Сверху поставить банку или пластиковое ведро с водой вместо гнета.
Заготовку оставляют в теплом помещении (не более 25 градусов) дня на четыре для брожения.
На пятый день – промыть литровые банки горячей водой с содой или моющим средством, пропарить. Затем выложить в них капусту. От овощей до горлышка оставляют пространство не менее 3 см.
Банки нужно поставить в широкую кастрюлю, дно которой застелено полотенцем, заливают теплой водой. Она должна быть не до самого верха, а до плечиков.
Кастрюлю ставят на средний огонь. Когда вода начнет закипать, температуру снижают. Варить капусту, пригодную для хранения в квартире, 40 минут.
Затем банки вынимают и закатывают металлическими крышками.
Стерилизованная квашеная капуста хранится всю зиму в шкафчике на кухне. Ее можно использовать для приготовления салатов, первых и вторых блюд.
Квашеная капуста – ценный и полезный продукт. С ее помощью можно разнообразить зимний рацион семьи. Но для этого нужно сохранить белокочанный овощ.
Полезные советы помогут это сделать:
Хорошо хранится заготовка, если для квашения использовали кочаны позднеспелых и поздних сортов капусты, которые прихватил первый морозец. В такой заготовке много крахмала и сахара, поэтому овощ получается насыщенно-вкусным и хрустящим.
Особенности помещения. В местах, где хранится квашеная капуста, должно быть прохладно и темно. Следует помнить, что солнечные лучи разрушают витамины, овощ темнеет.
В емкостях, которые хранятся при температуре +1 – +5 градусов над нашинкованными овощами всегда должен быть рассол. В противном случае верхний слой капусты придет в негодность, его придется выбрасывать.
Подготовка тары. Понятно, что любая посуда должна быть чистой, стерильной. О том, как готовить банки для укладывания овоща на хранение, уже было сказано. Если используются кастрюли или бочки, можно прибегнуть к бабушкиному способу. В предварительно промытую емкость кладут веточки жимолости или укропа и заливают кипящей водой. Бабушки еще нагревали камни и забрасывали их в бочку.
Сверху накрывают крышкой. И укроп, и жимолость уничтожают патогенную микрофлору. В такой посуде квашеная капуста хранится отлично, не покрывается плесенью.
Выбор емкости для квашения. При использовании эмалированной посуды следует знать, что сколы и трещины не только сокращают сроки хранения, но и отрицательно сказываются на качестве продукции.
Кастрюли из алюминия для квашения не подходят, так как они окисляются. В результате сохраняемые продукты становятся опасными для жизни.
Пластиковые емкости. Выбирать нужно контейнеры, предназначенные для хранения пищи. Пластик, соприкасаясь с кислотой, может выделять вредные примеси.
Хранение квашеной капусты – забота каждой хозяйки. От выбора способа и места хранения зависит качество заготовки на зиму, следовательно, и здоровье домочадцев.
источник
Капуста, по свидетельствам учёных, вошла в рацион питания человека ещё в каменном веке. Выращивали овощ в Древнем Египте. Древние греки и римляне тоже с удовольствием употребляли в пищу этот витаминный продукт. Сохранились упоминания о капусте и в рукописных свидетельствах времён Киевской Руси.
За столь долгую историю человечество изобрело множество способов приготовления хрустящих капустных листочков, но считается, что первыми квасить их начали славяне. Люди с удовольствием вкушают квашеную капусту уже больше тысячелетия, а вот её необыкновенную способность побеждать цингу благодаря высокому содержанию витамина С учёные обнаружили только в XVIII веке.
Квашение – один из самых эффективных и полезных для здоровья способов хранения, так как образующаяся в капусте молочная кислота и соль являются естественными консервантами. Когда овощ достигает необходимой степени готовности, его следует убрать в такое место, где температура не поднимается выше 0° С. При таких условиях брожение почти прекращается, и готовый продукт долгое время, практически до полугода при правильном хранении, сохраняет великолепный вкус и пользу.
Следует отметить, что квашеная капуста не в пример полезнее свежей, так как в последней большинство ценных веществ и витаминов с течением времени совсем или частично исчезает, тогда как в квашеном овоще молочная кислота сохраняет их в полной целостности. Однако чтобы на весь зимний сезон обеспечить себя витаминным комплексом, следует знать основные правила его хранения.
Замороженная квашеная капуста совершенно не теряет своих необыкновенных свойств, однако при оттаивании её следует сразу употребить в пищу. Повторно замораживать продукт категорически не рекомендуется, так как при этом разрушаются содержащиеся в нём витамины, микро- и макроэлементы, биологически активные вещества. Особенно чувствителен к таким перепадам состояния витамин С, составляющий основную ценность квашеной капусты.
Нужно обязательно следить, чтобы крошево в ёмкости было полностью покрыто рассолом, без которого волшебный витамин здоровья (витамин С) моментально разрушается. Для этого на поверхности продукта всегда размещают специальный круг, дополнительно утяжелённый грузом. Доставать овощ из рассола нужно прямо перед едой. Полежав некоторое время на открытом воздухе, он теряет всю свою пользу.
Увеличивают срок хранения квашеной капусты добавленные в неё кислые ягоды (брусника, клюква). Удачным решением будет насыпать сверху ложку-другую сахара, который со временем, благодаря работе микроорганизмов, превращается в дополнительный консервант – уксус.
Если на поверхности рассола размножается плесень, следует немедленно удалить появившуюся плёнку и добавить горчичный порошок, который вследствие содержащегося в нём аллилового масла действует в качестве натурального антисептика. Вкус продукта от этого совершенно не ухудшится.
источник
Независимо от того, куплена была квашеная капуста или приготовлена своими руками, нужно знать, как ее правильно хранить. Если не обеспечить продукту элементарных условий, он всего за несколько дней прокиснет или подсохнет. В обоих случаях в пищу блюдо уже будет не пригодно. Правила содержания изделия очень просты и их легко реализовать даже в домашних условиях. Помимо этого, существует несколько нюансов, соблюдение которых позволит минимизировать и те незначительные риски, которые сохраняются при правильном подходе.
Прежде всего, нужно определиться с тем, где можно держать готовую капусту. Здесь на первый план выходят такие требования к показателям окружающей среды:
Температура. По возможности заготовку следует хранить при 0ºС. Максимально допустимые показатели – 2-5º. При отрицательной температуре блюдо лучше не держать, это может привести к разрушению витаминов и изменению текстуры овоща.
Отсутствие света. Прямые солнечные лучи приводят к разрушению витаминов и микроэлементов в составе блюда. В идеале выбранное место должно быть темным.
Влажность. Если данный показатель будет менее 60%, высока вероятность того, что верхняя часть кладки начнет подсыхать. В крайнем случае, нужно постоянно следить за уровнем рассола в посуде для хранения.
Совет: Если есть такая возможность, капусту следует расфасовать по небольшим емкостям. Заготовка плохо переносит перепады температуры, а ее постоянное перемещение из холода в тепло с целью подачи на стол небольшой части может привести к тому, что вся масса забродит и пропадет.
Получается, что идеальное место для складирования продукта – подвал ил погреб. В городской квартире под эти цели можно приспособить балкон (в холодные месяцы) или холодильник. Квашеную капусту не стоит держать в непосредственной близости от других продуктов питания. Она и сама обладает сильным ароматом и другие запахи впитывает очень активно. Если нет возможности хранить заготовку обособленно, нужно хотя бы позаботиться о качественной посуде.
Чаще всего в домашних условиях хозяйки держат готовую капусту в стеклянных банках. Это отличный вариант, но далеко не единственный. На тот же результат можно рассчитывать при использовании тазиков, металлических емкостей, деревянных кадок.
Особое внимание стоит обратить на наполнение выбранной посуды:
Сначала выкладываем основную массу, после чего наливаем рассол. Он должен полностью покрывать продукт, иначе его вкусовые свойства заметно пострадают.
Если рассола мало, и он не покрывает капусту полностью, заготовку следует хранить под прессом. Когда и это не помогает, в массу следует долить немного соленой воды.
Чтобы в запасах не появилась плесень, в них следует добавить немного сахара, горчичного порошка или клюкву с брусникой.
Крупно нашинкованный овощ хранится лучше. Даже через несколько месяцев в нем сохраняется много полезных компонентов.
Когда хочется приготовить квашеную капусту и на длительное время забыть о ней, следует разложить ее по стерильным банкам и закрыть, проведя дополнительную стерилизацию. Правда, в этом случае, заготовки лишатся какой-то части витаминов и микроэлементов.
Есть ряд нюансов, соблюдение которых позволит хранить готовую закуску максимально долго. При этом она будет продолжать радовать своим свежим вкусом и чистым ароматом.
Капуста может быть заморожена. При таком подходе она абсолютно ничего не теряет. Единственное неудобство подхода в том, что размораживать массу придется естественным путем, а на это требуется время. Повторной заморозке продукция не подлежит. Да и после оттаивания закуска должна быть употреблена в течение 1-2 часов. Ее нельзя будет помещать для более длительного хранения даже в холодильник.
Клюква, сахар и брусника не только снижают риск того, что в заготовке заведется плесень. Они еще и способствуют образованию в рассоле натурального консерванта, который увеличивает срок хранения компонента.
Если по каким-то причинам не получилось хранить капусту по всем правилам и на ее поверхности появились следы плесени, не нужно выбрасывать весь запас. Достаточно снять образовавшуюся пленку и удалить подпорченную продукцию. После этого добавляем в рассол немного горчичного порошка и тщательно все перемешиваем. Выполняя роль антисептика, данный компонент исключит вероятность повторного появления плесневых грибов. Вкус и аромат заготовки при этом никак не пострадает и даже не изменится.
Приведенные универсальные правила и рекомендации действуют не всегда. Если в процессе приготовления квашеной капусты были использованы какие-то необычные компоненты, например, яблоки, срок хранения заготовки может измениться. Здесь уже придется действовать на свой страх и риск, выбирая оптимальное место и условия содержания блюд.
Специалисты рекомендуют придерживаться базовых рекомендаций и вносить изменения только в случае появления признаков ухудшения качества капусты. Если же никакие методы не помогли и от пищевого продукта начал исходить характерный кислый запах, лучше не рисковать здоровьем домашних и просто выбросить его.
При спорных ситуациях лучше прибегнуть к стерилизации закруток. Это хоть и уменьшит количество полезных компонентов в заготовке, но хотя бы сделает ее безопасной и обеспечит максимальный срок годности.
источник
Осенью и зимой очень не хватает свежих овощей и фруктов. Как хорошо, что некоторые заготовки могут восполнить недостаток витамин в нашем организме. Ни для кого не секрет, что квашеная капуста обладает невероятными полезными свойствами. Приготовить эту заготовку можно просто и быстро. Но как хранить квашеную капусту и где? В этой статье мы узнаем, что нужно учесть во время приготовления капусты, чтобы она хорошо хранилась.
Сама по себе капуста – это невероятно полезный овощ. Она содержит в себе много кальция, цинка, магния, железа, калия и фосфора. Кроме всего этого, она богата на различные аминокислоты, которые очень важны для человеческого организма. А что же такого особенного в этом салате?
Прежде всего, он восполняет недостаток витамин в зимнее время, благодаря чему повышается иммунитет. Среди прочего, приготовленный таким образом овощ содержит такие витамины:
U – благотворно воздействует на желудок и кишечник, не дает образовываться язвам;
C – отвечает за иммунитет;
B – ускоряет обменные процессы.
Чтобы приготовить полезную заготовку на зиму нужно знать некоторые важные секреты. Многое зависит от самой капусты. Ранние сорта данного овоща категорически не подходят для этих целей. Такие плоды слишком мягкие, из-за чего заготовка просто не сможет долго храниться. Для квашения выбирают поздние или среднепоздние сорта.
Затем нужно обращать внимание на внешний вид самих плодов. Для квашения берут только свежие неповрежденные кочаны. Такие плоды можно приобрести в сентябре и в начале ноября. Именно в это время и принято заниматься подобного рода заготовками.
Те, кто самостоятельно выращивает овощ у себя в огороде, срывают для квашения плоды сразу после наступления первых заморозков. Дело в том, что после легких морозов крахмал, находящийся в овоще, превращается в сахар, и заготовка соответственно становится вкуснее.
Чтобы капуста стала хрустящей и кисленькой должен пройти процесс брожения. Он состоит из 3 основных этапов:
Вначале размножаются молочные бактерии. Чтобы получилась вкусная и качественная заготовка процесс размножения должен проходить довольно быстро. Для этого нужно поддерживать правильную температуру воздуха (от 17 до 22°C).
Затем происходит накапливание молочной кислоты. Это происходит на протяжении недели. Температура при этом должна быть примерно такой же, как на первом этапе.
После этого процесс брожения можно считать завершенным. Далее, может начинать развиваться плесень. Чтобы это не случилось, капусту переносят в более прохладное помещение для дальнейшего хранения. Лучше всего заготовка хранится при температуре от 0 до +2°C. Это может быть погреб или просто холодильник.
Для хранения заготовки больше всего подходят деревянные емкости. Таким образом хранили салат наши бабушки. Сейчас же, особенно в городской местности это не совсем удобно. Как вариант, можно поместить приготовленный салат в эмалированную емкость (ведро или кастрюлю). При этом хорошо осмотрите тару на наличие сколов и повреждений. Такая посуда не подходит для хранения заготовок.
Для квашения не подходят емкости из алюминия и пластика. Алюминий окисляется под воздействием молочной кислоты. Из-за этого салат может иметь неприятный металлический привкус. Очень важно, чтобы вся капуста была покрыта выделенным соком. Благодаря этому не будет разрушаться витамин C, а все полезные свойства и вкусовые качества сохранятся.
Капуста, как и все другие продукты, имеет определенный срок хранения:
заготовка, которая хранится в деревянной бочке, может оставаться свежей не менее 8 месяцев. Температура при этом должна быть в пределах от -1°C до +4°C.;
капуста в стеклянной банке, даже при соблюдении правильного температурного режима не сможет храниться так долго. Такую заготовку можно употреблять в пищу только на протяжении 2 недель после приготовления. Если же залить салат растительным маслом на высоту до 2 см, то можно заметно продлить срок хранения квашеной капусты в банках;
при температуре воздуха до +10°C хранить капусту можно не более пяти суток;
в полимерной пленке готовая капуста может сохранять все свойства на протяжении недели. При этом температура воздуха должна быть не меньше +4°C.
Очень важно, чтобы температура в помещении, где хранится капуста, не опускалась ниже 0 градусов. Отличным местом для хранения заготовки в банках на зиму может послужить лоджия (застекленная). По необходимости салат можно доставать в нужном количестве, а остальное пусть так и стоит в положенном месте.
Из-за постоянных оттаиваний и подмерзаний в капусте будет становиться все меньше и меньше полезных микроэлементов и витамин. Поэтому не допускайте, чтобы заготовка находилась, то в доме, то на балконе. Берите только то количество капусты, которое вам нужно и не возвращайте остатки обратно в емкость.
Но чаще всего салат хранят, конечно же, в холодильнике. Это очень удобно и можно в любой момент достать блюдо не выходя из дома. Температура в нем идеально подходит для хранения. Единственное неудобство – в него не поместится много данного лакомства, поэтому придется каждый раз готовить новые порции.
Теперь вы точно знаете, как хранить квашеную капусту в домашних условиях. Мы увидели, в чем лучше всего готовить данное лакомство. Также вы смогли узнать, сколько хранится квашеная капуста в холодильнике, бочке или банке. Чтобы как можно дольше хранить заготовку у себя дома необходимо правильно ее квасить. Для этого следует точно соблюдать процесс приготовления и правильно выбирать овощи для салата. Многие квасят большое количество салата сразу же осенью, а другие каждый раз готовят свежий. В общем, каждый может приготовить заготовку по своему любимому рецепту и хранить ее у себя дома на протяжении долгого времени, соблюдая все основные правила.
источник
Рецепт засолки капусты в банке без рассола

лучшие рецепты заготовок на зиму, особенности хранения
Квашеную капусту принято готовить в рассоле, однако существуют рецепты приготовления без рассола. Такая технология связана с рядом тонкостей, которые стоит учитывать перед началом приготовления. Далее в статье вы найдёте проверенные рецепты этого блюда.
ПоказатьСкрыть
Подготовка ингредиентов
Основной ингредиент в процессе приготовления — капуста. Овощ нужно тщательно вымыть, просушить и нашинковать. В зависимости от рецепта могут использоваться дополнительные овощные культуры, например, морковь, корень имбиря или хрен, которые необходимо измельчить с помощью тёрки.
В качестве базового консерванта будет использоваться соль. Дополнительные специи — сахар, лавровый лист, перец.
Знаете ли вы? Первыми овощи научились квасить жители Древней Месопотамии и Индии.
Пошаговый рецепт заготовки квашеной капусты без рассола на зиму
Существует много различных рецептов квашеной капусты без приготовления рассола. Особого внимания заслуживают простые рецепты с морковью и с хреном.
Классический рецепт в банке без рассола
1 банка на 3 л30 минут/3 дня
Шаги
5 ингредиентов
капуста белокочанная
1 кг
перец чёрный горошком
5 шт.
лавровый лист
3 шт.
Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность
28 ккал
Натереть морковь на крупной тёрке.
Нашинковать капусту.
Смешать измельчённые овощи в большой миске.
Добавить к смеси перец, соль, лавровый лист.
Размять руками овощную смесь, чтобы она выделила сок.
Переместить заготовку в банку вместе с жидкостью, плотно утрамбовать.
Накрыть ёмкость сложенной вдвое марлей и оставить в тёплом тёмном месте на три дня для заквашивания.
Важно! Ежедневно необходимо протыкать заготовку насквозь длинным тонким предметом — в противном случае блюдо будет иметь неприятный запах из-за скопления газов, которые выделяются в процессе ферментации продукта.
С хреном
1 банка на 3 л60 минут/3 дня
Шаги
7 ингредиентов
чеснок
2 зубца
Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность
29,24 ккал
Нашинковать капусту.
Натереть морковь и имбирь на крупной тёрке.
Измельчить хрен с помощью мелкой тёрки.
Очистить и раздавить чеснок.
Смешать все ингредиенты в объёмной посуде.
Добавить соль и сахар.
Руками размять смесь, чтобы овощи пустили сок.
Поместить на верхний слой заготовки гнёт и оставить на 3 дня для заквашивания.
Особенности хранения в домашних условиях
После завершения процесса ферментации овощную закуску расфасовывают по банках, «под капроновую крышку». Ёмкость открывают только для того, чтобы достать порцию продукту. В процессе хранения банка должна быть закрыта. В домашних условиях заготовку лучше хранить в холодильнике, подвале или погребе. В квартире для хранения можно использовать балкон. Оптимальная температура для хранения продукта — 0°С. Влажность не должна превышать 60%. Место хранения должно быть затенённым.
Знаете ли вы? Учёные до сих пор не могут точно определить родину капусты. По мнению ботаников ареалом происхождения овоща могут быть Англия, Ирландия, Франция, Дания, Средиземноморье или Грузия.
Приготовив квашеную капусту, вы сможете без лишних усилий обеспечить себя и свою семью витаминными овощными закусками на весь зимний сезон. Указанные выше рецепты помогут приготовить не только вкусное, но и полезное блюдо.
Квашеная капуста: рецепт без рассола
Приготовить квашенную капусту вроде бы не такое уж и сложное занятие, однако ошибки в этом деле просто недопустимы, в противном случае заготовка испортится и все труды пойдут насмарку. Хочу поделиться проверенным бабушкиным рецептом, как квасить капусту без рассола, только на собственном капустном соке. Рассол понадобится только в том случае, если сок убежит или его не хватит. Подробнее обо всем расскажу ниже.
Квашеная капуста: рецепт с фото
Из ингредиентов нам понадобиться только капуста, морковь и соль.
Капусту шинкуем на специальной терке или нарезаем ножом. Морковь трем на обычной терке. В большой емкости, лучше всего в тазу, смешиваем овощи. Я добавляю морковь по вкусу, примерно на 1,5 кг капусты у меня уходит одна средняя морковь. Слишком много моркови класть не следует, иначе капуста закиснет.
Теперь добавляем соль из расчета 200 грамм на 10 кг капусты (или 20 грамм на 1 кг капусты). Вообще, лучше немного пересолить капусту, чем недосолить. Пересоленную можно будет промыть, а вот недосоленая пропадет, и ничто ее уже не спасет.
Смешиваем капусту с морковью и добавляем соль
Хорошенько перемешиваем овощи руками и после начинаем укладывать в банки. Укладывать нужно на столько плотно, на сколько это возможно. Если помещаете капусту в бочку/эмалированную кастрюлю, то обязательно придавите ее сверху грузом.
Утрамбовываем капусту в банку очень плотно
Полную банку с капустой нужно поставить в чистую емкость — большую тарелку или чистый тазик. В котором она должна простоять 3 дня при комнатной температуре. В течении этого времени капуста будет “гулять”. В процессе квашения капустный сок будет подниматься вверх и может даже выливаться в тазик, его мы не выливаем, а переливаем в чистую посуду, он еще пригодиться. Уберите его на хранение в холодильник.
Капуста квасится, сок поднимается вверх
Желательно постараться не допускать утечки сока и своевременно прокалывать капусту, чтобы выпустить воздух. Прокалывать лучше веточкой черемухи, заранее очищенной от коры. Прокалываем раза 3-4 в день.
Прокалываем капусту 3-4 раза в день
Когда капуста перестанет бродить, и сок больше не буде подниматься вверх, можно закрывать банку капроновой крышкой и отправлять заготовку на хранение в прохладное место.
Брожение капусты закончилось на 3-и сутки, сок больше не поднимается. Можно закрывать капроновой крышкой и убирать на хранение.
Первое время после засолки (в течение месяца) присматриваем за капусткой, если во время закваски ушло много сока, то в последующем капуста может подсохнуть. Чтобы этого не допустить, ранее убежавший сок, который мы старательно собрали и убрали в холодильник, подливаем в банки. А чтобы квашеная капуста лучше хранилась, добавьте в сок водку, из расчета 1 ст. ложка на литр сока. Благодаря водке капуста остается хрустящей и беленькой всю зиму, вплоть до следующего лета.
Если по каким-то причинам спасти сок не удалось, то нужно сделать рассол и добавлять его.. Рассол готовим следующим образом: в одном литре чистой кипяченой воды разводим 2 столовые ложки соли. Для консервации также добавляем 1 ст. ложку водки на литр рассола.
рецепт приготовления пошагово. Хозяюшкам на заметку!
Вы придерживаетесь здорового образа жизни, любите готовить полезную еду и вам не безразлично ваше здоровье?! Тогда этот рецепт отлично подойдет вам!
Квашеная капуста – это простой в приготовлении овощной продукт, без вредных пищевых добавок, но с огромным количеством полезных веществ.
Квашеная капуста без соли и сахара: ингредиенты
Капуста белокочанная позднего (зимнего) сорта — 2 – 2,5 кг

Морковь ср. размера – 2 шт

Свёкла по желанию – несколько тонких пластиков

Специи: кориандр, тмин (также подойдут семена укропа, лавровый лист, зира, перец горошком) по вкусу

Рецепт приготовления квашеной капусты без соли и сахара
1. Первым делом необходимо очистить капусту от верхних листиков. На капусте не должно быть черных пятен и червоточин, они могут испортить вкус готового блюда.
2. Оставить один чистый капустный лист, им мы будем накрывать подготовленную капусту сверху для того, чтобы в процессе квашения верхний слой не потемнел.
3. Делим кочан капусты на 4 части и удаляем кочерыжку.
4. Нарезаем капусту не тонкой соломкой, примерно 3-5 мм.
Капуста, квашение, квашеная капуста
5. Затем чистим морковь и натираем её на крупной тёрке.
6. Смешиваем капусту, морковь и специи в большой миске. Делаем это руками немного разминая овощи.
7. Перекладываем овощную смесь в чистую банку, слегка утрамбовывая слой за слоем. Оставляем сверху банки 10 см свободными. Во время квашения капуста начнёт выделять сок и свободное место заполнится жидкостью. Если вы хотите, чтобы ваша капуста получилась красной, то между слоями можно положить несколько пластиков свёклы. Сверху кладем цельный капустный лист.
8. Заливаем чистой водой так, чтобы она полностью покрывала капусту.
9. Ставим банку в глубокую тарелку, так как во время брожения будет выделяться капустный сок и, поднимаясь, начнёт переливаться через край.
10. Оставляем заквашивать при комнатной температуре от 3 до 5 суток, следим, чтобы верхний слой капусты не оставался без рассола. Примерно со второго дня утром и вечером необходимо прокалывать капусту деревянной палочкой до самого дна. Это позволит выпустить скопившийся газ, который образуется в процессе брожения.
11. Через 3 дня можно попробовать капусту, если она покажется вам ещё недостаточно кислой, то оставьте её в рассоле еще на 1-2 дня.
12. Готовую капусту убираем в холодильник для хранения. Желательно употребить такую капусту в течение месяца.
Если вы хотите, чтобы капуста быстрее заквасилась, то можно добавить немного лимонного сока или поставить ёмкость в более теплое место, например, рядом с батареей. Слишком много моркови и свёклы в капусте наоборот замедлят процесс брожения
Не спешите выливать капустный квас, образовавшийся в процессе брожения, его можно использовать повторно для заквашивания новой порции капусты, что значительно ускорит процесс приготовления вашего блюда. А также он очень полезен, если его просто пить.
Квас из капусты имеет ещё одно интересное название — «реджувелак», что означает «омолаживающий». Это невероятно полезный напиток, кроме того, что он богат витаминами А, С. К, РР, группы В, U, D и Е (в том числе витамином В12, который образуется при естественной ферментации продукта) и минералами: фосфором, кальцием, магнием, железом. Капустный квас – это натуральный пробиотик, обогащенный симбиотными бактериями, которые очень полезны для микрофлоры человека.
Соответственно квашенная капуста обладает тем же спектром полезного действия на организм человека, как и сам квас.
ПОЛЬЗА КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ
Нормализует работу кишечника

Восстанавливает микрофлору кишечника

Квашеная капуста содержит большое количество витамина С, который помогает организму справляться с простудными заболеваниями

Витамины, содержащиеся в квашеной капусте, помогают подавить действие бактерий, вызывающих язвенную болезнь

При регулярном употреблении ферментированной капусты из организма выводится вредный холестерин и укрепляются сосуды

В составе квашеной капусты содержатся антиоксиданты, препятствующие старению организма и улучшающие состояние кожи

Этот продукт отлично подойдет для диетического питания <

ВРЕД КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ

Её не рекомендуется есть слишком много и натощак, так как возможно повышение кислотности желудочного сока, в следствие чего могут появиться такие неприятные симптомы, как: изжога, метеоризм, диарея

Также следует отказаться от это продукта или ограничить его потребление людям, имеющих такие заболевания:
— гастрит
— язвенная болезнь
— панкреатит
— почечная недостаточность
— мочекаменная болезнь

Необходимо следить за тем, чтобы ваш продукт был не испорченный, не допускайте плесени в капусте и других посторонних запахов
Капуста в рассоле на зиму – 5 очень вкусных рецептов засолки хрустящей капусты
Доброго времени суток, уважаемые подписчики моего блога! В нашей семье осенние заготовки любят все. Поэтому для меня они – обязательный осенний ритуал. Капуста в рассоле на зиму – закуска, которая всегда расходится у нас на «ура»! Такие засолки универсальны: можно есть просто так, добавлять при готовке первых или вторых блюд, салатов, делать начинку для заливных пирогов. Мой любимый перекус зимой – к квашеной капустке немного лука, заправить маслом и чуть подсластить сахаром – вкусно и полезно! Это отличная поддержка иммунитета в холодное время, когда так не хватает витаминов.
А вы знаете, что в квашеной капусте содержится столько же витамина С, сколько в лимоне? Поэтому, её раньше возили в бочках на кораблях и давали морякам, и даже продавали за границу.
Всем известен традиционный способ, как посолить этот овощ. Но вариантов заготовок очень много. Можно заливать овощи горячим или холодным рассолом. С горячим меньше чувствуется вкус уксуса, с холодным – результат более хрусткий. Можно перекладывать капустную нарезку помидорами или огурцами. Для придания необычного красивого цвета используйте свёклу или базилик. Поэкспериментируйте со специями: острый перец, кориандр, тмин, анис – придадут заготовке неповторимый вкус и аромат.
Квашеная капуста в холодном рассоле в банке на зиму
Квасить сразу в банках очень удобно: не нужно подбирать большую посуду, а потом перекладывать и плакать от выделившегося газа. А еще этот рецепт – находка для суховатого урожая. Получается ну очень вкусно! Соль берите крупную, каменную. Если добавлять сахар сразу, это поспособствует брожению, если на вторые сутки – результат получится слаще.
На 3-литровую банку понадобится:
2,3 кг капусты;
1 крупная морковь;
2 ст.л. соли;
1 ст.л. сахара;
15 горошин чёрного перца;
800 — 1000 мл воды.
Как сделать:
1. С кочана удалите верхние потемневшие листочки. Нашинкуйте вручную или на специальной шинковке. Морковь измельчите на крупной тёрке.
2. Поместите капусту c морковью в большую миску и аккуратно смешайте руками, сильно не сжимая.
3. Переложите овощи в промытую и сухую банку, слегка придавливая и пересыпая горошком чёрного перца.
4. Воду вскипятите и остудите до комнатной температуры. Добавьте сахар с солью, размешайте до их растворения. Залейте овощи рассолом — он должен их полностью скрыть.
5. Переставьте заготовку в миску и накройте железной крышкой. Оставьте на ночь. За это время овощи дадут свой сок, а рассол может потечь через край.
6. Наутро закваску следует «пошевелить», чтобы начал выходить газ, и овощи не получились горькими. Деревянной палочкой протыкайте до самого донышка и слегка раздвигайте – на поверхности появятся пузырьки. За счет выхода газа содержимое банки немного осядет. Освободившееся место залейте вытекшим в миску соком. Снова прикройте крышкой.
7. Проделывайте такую процедуру несколько раз за день в течение 2-х суток. На третьи сутки снимите пробу. Если вкус вас устроит, закройте капроновой крышкой и переставьте на хранение в прохладное место.
Делайте побольше — первая банка соления съедается в течение нескольких дней. А недавно приготовила солянку из квашеной капусты с мясом. Мои мужчины слопали блюдо за минуту и попросили добавки 🙂 Как вкусно приготовить, смотрите в отдельной статье.
Капуста в рассоле на зиму очень вкусная и хрустящая – рецепт с уксусом
Хоть уксус тут и присутствует, он совершенно не ощущается потому, что рассол кипятится. А заготовка получается просто замечательная! Из указанного количества выйдет 3 банки по 750 грамм. По желанию, в маринад можно добавить 100 мл растительного масла, его так же нужно довести до кипения.
Ингредиенты:
800 г капусты;
3 моркови;
2 красных сладких перца;
6 зубчиков чеснока;
200 г сахара;
1 л воды;
200 уксуса 9%;
2 ст.л. соли.
Процесс приготовления:
1. Капусту нашинкуйте, морковь измельчите на тёрке для корейской моркови. Перцы очистите от семян и нарежьте соломкой. Смешайте все овощи.
2. Промытые и сухие банки заполните измельченными овощами на половину. Выложите по зубчику чеснока, затем доложите овощи доверху. Укладывайте плотно, приминая руками.
3. В кастрюле соедините воду, уксус, сахар и соль. Размешайте, поставьте на огонь и доведите до кипения. Сразу же, горячим рассолом разлейте по банкам. Заливайте доверху: все овощи должны быть покрыты полностью.
Закройте крышками и оставьте до полного остывания. Потом переставьте в холодильник. Спустя сутки заготовку можно дегустировать 🙂
Как консервировать капусту в рассоле с помидорами в банках под железные крышки?
За счет чередования овощей получается необычно, очень вкусно и красиво. Стерилизация такой заготовки не понадобится – достаточно залить содержимое на 15-20 минут кипятком. Так сохранится хрусткость и упругость овощей. Обязательно попробуйте!
Острая маринованная кусочками капуста со свеклой в рассоле на зиму
Следуйте дальнейшим инструкциям и у вас получится пикантная соленая закуска красивого свекольного цвета. Употребить её лучше в течение года, иначе заготовка потеряет свою яркость. Да и навряд ли она долго задержится! Из указанного количества ингредиентов выйдет 3 трёхлитровые банки.
Подготовьте для рецепта:
4 кг белокочанной капусты;
1 кг свёклы;
8 ст.л. соли;
8 ст.л. уксуса 9%;
8 ст.л. сахара;
16 лавровых листов;
4 острых стручковых перца;
1 большая головка чеснока;
1 ст.л. перца чёрного горошком;
12-15 зонтиков сушеного укропа.
Пошаговая инструкция:
1. Очистите и нарежьте свеклу на тонкие полукольца (лучше брать небольшие овощи).
2. С капусты снимите верхние листья и разрежьте на средние кубики.Они должны быть не слишком крупные, чтобы вошли в горлышко банки.
3. Простерилизуйте банки. На дно каждой выложите слой свёклы, затем слой капусты, слегка утрамбовывая.
4. В каждую банку добавьте по 5 листьев лаврушки и ¹⁄₃ ст.л. горошка чёрного перца. Зубчики чеснока и стручковый перец измельчите дольками. Распределите их по банкам, оставив немного острого перца для верхнего слоя.
5. Вложите по 4-5 сухих зонтиков укропа. Далее снова сделайте слой свёклы, потом капустный слой. Выложите оставшиеся дольки перца и накройте всё последним слоем из свеклы. Это необходимо, чтобы все слои капустные слои равномерно и прокрасились соком.
6. Вскипятите 5-6 литров воды. Растворите в кипятке соль и сахар, добавьте уксус. Тщательно всё перемешайте. Сразу разлейте горячий маринад по банкам. Накройте их железными крышками и поставьте в большую кастрюлю с тёплой водой. Доведите воду в кастрюле до кипения и стерилизуйте заготовки на умеренном огне в течение 15 минут.
7. Извлеките банки из кастрюли и закатайте. Каждую положите на бок и покатайте – убедитесь, что рассол не пузырится.
Переверните их вверх дном и поставьте в тёплое место, накройте одеялом. Оставьте на 8 часов. Наутро уберите одеяло и оставьте емкости в том же положении до полного остывания. К вечеру заготовки уже можно убрать в место хранения. Сама заготовка будет готова через несколько дней.
Цветная капуста на зиму в рассоле — быстро и вкусно
Оригинальная нежная салатная закуска. Чеснок придаёт пикантность, а кориандр – особенный аромат. Если хотите сделать её на зиму, капусту отваривать не нужно.
Необходимые продукты:
1 кг цветной капусты;
1-2 моркови;
2-3 сладких перца;
4-5 зубчиков чеснока.
Для маринада:
1 л воды;
2 ст.л. соли;
200 г сахара;
2 лавровых листа;
1 ч.л. душистого перца горошком;
1 ч.л. молотого кориандра;
100-150 мл уксуса 9%;
3-4 ст.л. растительного масла.
Приготовление:
1. Разделите кочан на соцветия. Отправьте их в кипящую воду на 1-2 минуты, не более. Солить воду не нужно — соли из маринада будет достаточно.
2. Морковь очистите и натрите на тёрке для корейской моркови.
3. В отдельную кастрюлю налейте воду, всыпьте соль и сахар. Положите лавровые листики, душистый перец горошком и молотый кориандр. Влейте 9% уксус и растительное масло. Как только маринад закипит, сразу выключайте огонь.
4. Сладкие перцы нарежьте соломкой, зубчики чеснока – дольками. Переложите цветную капусту, морковь, сладкий перец и чеснок в глубокую посуду и залейте маринадом на 15-20 минут. После этого маринад слейте, прокипятите, снова залейте овощи и закатайте банки.
Потрясающе вкусная закуска из цветной капусты и овощей готова. Приятного аппетита!
С такими рецептами вы быстро заполните свою кладовую красивыми разноцветными баночками с оригинальными капустными заготовками. Такие разные, но неизменно вкусные – они будут дополнять ваш стол всю зиму. Обязательно поделитесь с друзьями и приходите ко мне на страничку за новыми интересными рецептами. Всем пока-пока!
С уважением, Ольга Сологуб
рецепт классический в 3-х литровой банке
Рецепт классической квашеной капусты в 3-х литровой банке является самым типичным и наиболее популярным среди многочисленного семейства рецептов квашения капусты. Ведь этого количества как раз хватает для еды на несколько недель для небольшой семьи. А при необходимости заготовок в больших объемах можно заквасить сразу несколько банок, даже если нет в наличии подходящей емкости большого размера.
Польза квашеной капусты для организма
Никто не будет сомневаться в том, что капуста весьма полезна для человеческого организма. А процесс квашения мало того, что предохраняет ее от порчи и позволяет употреблять ее в течение всего года, но и сохраняет и даже приумножает содержание многих полезных веществ в ней. Именно квашение, в отличие от маринования с использованием уксуса, позволяет получить по-настоящему живой продукт, в котором полезно для употребления все, начиная от самой капусты, и кончая рассолом, в котором она изготовлялась.
В квашеной капусте содержатся витамины группы В, К и С, многочисленные минералы, типа железа, кальция, цинка, серы, фосфора, калия, натрия и редкие микроэлементы, вроде серебра, молибдена, кремния, никеля и других. А еще она богата органическими веществами, без которых нормальное функционирование человеческого организма весьма проблематично – белками, клетчаткой, фруктозой, глюкозой, крахмалом, мальтозой, пектином.
При этом невысокая калорийность – 25 ккал на 100 г – позволяет использовать ее при разнообразных диетах.
Употребление квашеной капусты может принести реальную пользу при различных расстройствах пищеварения, при сахарном диабете, при проблемах со зрением, нервной системой, опорно-двигательным аппаратом.
Как правильно выбрать капусту
От выбора подходящей для квашения капусты более чем наполовину зависит результат – вкус, хрусткость готового блюда, а также его способность к хранению. Самыми распространенными рекомендациями по правильному выбору капусты для квашения являются следующие:
Не использовать для закваски ранние сорта. Но в осенний период, когда все хозяйки приступают к квашению, обычно в продаже встречаются как раз среднеспелые и поздние сорта капусты, идеально приспособленные для заквашивания.
На кочанах не должны присутствовать сухие или подпорченные листья, а также повреждения в виде коричневых или черных точек.
Внимание! Капуста ни в коем случае не должна быть подмороженной – ничего хорошего в этом случае из нее не получится.
Кочаны должны быть плотными, упругими и тяжелыми. Для проверки кочан можно сжать руками – должно отсутствовать ощущение воздушности.
Многие не любят кочаны с большой и длинной кочерыжкой – отходов больше. Здесь можно ориентироваться на ее ширину – кочаны с широкой кочерыжкой у основания отличаются ее небольшой величиной. Хорошо, если кочерыжка будет с трещиной — это свидетельствует о сочности и хрусткости овоща.
Необходимо выбирать овощи с листьями белого цвета. Зеленоватый оттенок может присутствовать лишь в самых верхних 1-2 листьях, не более.
В крайнем случае, капусту просто пробуют на вкус. Лучшая для квашения – та, что еще в свежем виде имеет сладковатый, хрустящий вкус.
Кроме того, замечено, что наиболее вкусной капуста получается из слегка приплюснутых по вертикали, как бы плоских кочанов.
Не стоит увлекаться для квашения и самыми поздними сортами – ведь они предназначены, прежде всего, для длительного хранения. Поэтому сразу после сбора в них может присутствовать некоторая горечь, что свидетельствует о недостаточном наборе сахара. Все-таки самые лучшие для квашения – это среднеспелые сорта. А если выращивать капусту самим, то непревзойденным лидером в этом отношении остается сорт Слава.
Пошаговые рецепты классической квашеной капусты
Даже классический рецепт квашеной капусты предусматривает несколько способов ее изготовления. Причем выбор того или иного рецепта зависит не только от вкусовых предпочтений хозяйки, и даже не от сорта капусты, но и от условий, в которых выращивался этот овощ.
Рецепт квашеной капусты на 3 литровую банку
Классический рецепт не предусматривает использование никаких других компонентов для заквашивания, кроме собственно капусты, соли и моркови. Последняя используется в основном для создания привлекательной цветовой композиции. Поэтому на 3-литровую банку по классическому рецепту приготовления квашеной капусты потребуется:
кочан, массой около 3 кг;
одна средних размеров морковь;
2 столовых ложки желательно крупной соли с горкой.
Этот прием несколько ускоряет процесс заквашивания и позволяет улучшить вкус готового блюда, если попался не очень сладкий овощ.
Сам процесс квашения капусты в 3-х литровой банке состоит из следующих этапов.
С кочана обязательно снимают несколько верхних листов.
Используя либо острый нож, либо специальную терку кочан нашинковывают. Причем у опытных хозяек кочерыжка тоже не пропадает – ее разрезают на несколько частей и кладут на дно банки.
Морковь моют, очищают от кожуры и натирают на любой терке.
Капусту и морковь смешивают в большой миске или прямо на столе, добавляют соли и начинают мять руками, как бы замешивая тесто.
Когда овощи начинают пускать сок, их укладывают в чисто вымытые и высушенные банки слоями, высотой 2-3 см, приминая каждый слой деревянной толкушкой или ложкой.
После хорошего уплотнения овощи должны влезть все по самые плечики банок, залитые собственным соком, и даже останется немного места сверху.
Если заквасить капусту в 3-х литровой банке без уплотнения, то сверху нужно обязательно положить груз: или в виде чистого камня, или в виде двухслойного пакета с водой.
Банку нельзя плотно закрывать крышкой, но для того, чтобы вовнутрь не попадала пыль и сор, можно прикрыть марлей или перевернутой пластиковой крышкой.
Далее заготовку оставляют на 3 дня кваситься при комнатной температуре.
Внимание! Лучше всего чтобы процесс квашения протекал при температуре от +19°С до +23°С. При более низких температурных условиях процесс может сильно затормозиться и займет неделю и более. А высокая температура заквашивания может вызвать появление слизи на овощах.
В эти несколько дней квашеную капусту необходимо два раза в день протыкать сверху вниз, обязательно доставая до дна, деревянной палочкой или шпажкой, чтобы дать возможность выйти газам, иначе закуска будет горчить.
Также нужно внимательно следить, чтобы овощи были все время покрыты рассолом в виде собственного сока. В ином случае следует слегка утрамбовать их ложкой или толкушкой.
Через три дня готовую квашеную капусту помещают в холодильник или погреб.
Существует несколько иной вариант классического способа приготовления квашеной капусты. Его можно использовать, если есть сомнения в сочности и хрусткости заготавливаемого овоща.
На 4-м этапе приготовления капусту просто равномерно смешивают с морковью без соли, особенно не придавливая ее.
Затем в большую кастрюлю наливают 5 литров воды и растворяют в ней 500 г соли. Если соль плохо растворяется в холодной воде, то ее нужно подогреть и после остудить приготовленный рассол.
Поместив небольшие порции смеси овощей в дуршлаг, закладывают его на 20-30 секунд в рассол. Овощи придерживают сверху, чтобы они не всплыли.
После чего каждую порцию, слегка отжав, плотно укладывают по банкам.
После заполнения банок все прочие операции повторяются, пока процесс квашения не закончится.
Классический рецепт квашеной капусты на литровую банку
В литровых банках квашеную капусту по классическому рецепту заготавливают не часто. Если нет места в холодильнике для хранения больших банок, то проще изготовить сразу большее количество, а затем разложить уже готовую закуску по литровым банкам.
Но в жизни бывают всякие ситуации, поэтому здесь приводится рецепт классической квашеной капусты сразу из расчета на литровую банку.
Подготавливают:
небольшой кочан, весом 1-1,2 кг;
маленькая морковка или половина средней;
2 ч. ложки соли с верхом.
По способу изготовления рецепт полностью соответствует капусте, квашенной в 3-х литровой банке.
Классический рецепт квашеной капусты с рассолом
Этот рецепт удобно использовать, если по каким-то причинам никак не получается изготовить вкусную квашеную капусту классическим способом без воды. Обычно это происходит, если капуста была выращена в южных регионах, при обилии солнца и одновременном недостатке воды. Она по своей природе не способна отдать такое количество сока, которое было бы достаточно для квашения.
Следует подготовить:
2,2 – 2,5 кг капусты;
1 крупную морковь;
1,5 литра воды;
по 2 ст. ложки соли и сахара.
Совет! Многие хозяйки улучшают вкус готовой закуски, добавляя при квашении по вкусу душистый перец и тмин.
По этому классическому рецепту квашеная капуста готовится в банке довольно быстро, за счет того, что рассол сразу же проникает в овощи и начинает с ними взаимодействовать.
Сначала готовят рассол: воду кипятят с растворением сахара и соли и дают ей остыть до комнатной температуры.
Капусту шинкуют любым удобным способом. Можно лишь учесть, что ее не придется мять, а значит, красота способа нарезки будет иметь значение.
Морковь также натирают на терке так, чтобы она имела максимально привлекательный вид.
Слегка перемешивают между собой измельченные овощи и закладывают их в банку, сильно не утрамбовывая.
Заливают овощи остывшим рассолом, при желании добавляют пряности.
Далее содержимое банки оставляют для брожения в комнатных условиях не менее трех дней.
По этому рецепту необходимо обязательно предусмотреть дополнительную емкость большего размера, в которую ставят банку с овощами, поскольку при брожении будет обязательно выделяться лишний сок. А сама капуста в результате брожения всплывет к верхней части банки.
Быстрый классический рецепт квашеной капусты
По этому рецепту получить классическую квашеную капусту можно совсем быстро – буквально за сутки. А весь секрет состоит лишь в том, что капусту, изготовляемую по предыдущему рецепту, необходимо заливать не холодным, а горячим рассолом. Правда, в этом случае частично утратятся некоторые витамины и полезные элементы, но зато блюдо будет готово к употреблению за короткое время. Нужно отметить также, что при заливке горячей водой могут погибнуть также многие полезные микроорганизмы, которые отвечают за процесс квашения. Поэтому для перестраховки при изготовлении квашеной капусты в банке по этому рецепту добавляют кислоту: уксусную 9%-ю (2 ст. ложки) или лимонную (1 ч. ложка с горкой) на 3 литра.
Сроки и условия хранения
Для хранения квашеной капусты нужен холод – температура не должна подниматься выше +3°+5°С. В подобных условиях заготовка может храниться несколько месяцев. Главное – следить, чтобы овощи были всегда покрыты рассолом, иначе они потемнеют и испортятся за несколько дней.
Заключение
Рецепт классической квашеной капусты в 3-х литровой банке может использовать любая хозяйка в любых условиях. Ведь для получения этой вкусной заготовки требуются лишь самые простые и недорогие ингредиенты, которые можно отыскать буквально повсюду.
Вкусная хрустящая квашеная капуста в рассоле, рецепт с фото
Квашеная капуста по этому рецепту получается очень вкусная, хрустящая, а также довольно быстро готовится! Мять руками ее не придется, так как заквашивается она в рассоле. Рецепт очень простой и проверен годами!
Квашеная капуста в рассоле
Состав:
На 3-х литровую банку:
2-2,3 кг белокочанной капусты (поздней)
2 средних морковки
3-4 лавровых листа
несколько горошин черного или душистого перца (необязательно)
Рассол:
1,5 л воды
2 ст. ложки соли (не йодированной)
2 ст. ложки сахара
Приготовление хрустящей квашеной капусты в рассоле:
Приготовить рассол, растворив в теплой кипяченой воде соль и сахар. (Кстати, капусту можно заквашивать вообще без соли и сахара, заливая только чистой водой.)
Капусту очистить от верхних листиков, разрезать на несколько частей и нашинковать ножом, на терке или в комбайне, у кого что есть.
Нашинкованная капуста для заквашивания
Морковь натереть на крупной терке.
Натертая морковь
Смешать капусту с морковью.
Капуста и морковь для заквашивания в рассоле
Переложить эту смесь в чистую банку, слегка утрамбовав (но не сильно). Между слоями положить несколько лавровых листиков и перец горошком.
Приготовление хрустящей квашеной капусты
Налить в банку рассол так, чтобы он полностью покрыл капусту. (В зависимости от того, как вы ее порезали, мелко или покрупней, у вас уйдет 1,2-1,5 л рассола.)
Заливание рассолом
Капуста в рассоле

Банку неплотно прикрыть крышкой или накрыть сложенным в несколько раз бинтиком. Поставить в глубокую тарелку, так как во время брожения рассол будет подниматься и переливаться через край.
Приготовление вкусной квашеной капусты
Оставить на кухне на двое-трое суток. Следите, чтобы верхний слой капусты не оставался без рассола (когда это произойдет, просто немного утрамбуйте ее ложкой). Также желательно иногда протыкать ее деревянной палочкой до дна, чтобы выходил газ. Время заквашивания капусты зависит от температуры. Если на кухни тепло, то капуста будет готова уже через двое суток. Однако, высокая температура, также как и низкая, плохо сказывается на процессе заквашивания (например, может появиться слизь), лучше всего, когда она в районе 20 ºС.
Когда квашеная капуста будет готова, поставьте ее в холодильник.
Вкусная хрустящая квашеная капуста
Вот и все! Из квашеной капусты можно делать различные салаты, винегрет, начинки для пирожков или пирогов, или просто заправить ее маслом и подавать на стол.
Что делать, если появилась слизь в квашеной капусте:
Независимо от рецепта во время закрашивания иногда может появляться слизь. Точно сказать, из-за чего это происходит, сложно. Это может быть из-за несоблюдения температурного режима, не тот сорт капусты, йодированная соль вместо обычной каменной, грязь, не та фаза луны и т.д.
Сюда я вынесу комментарии читателей, которые успешно победили слизь в квашеной капусте:
Галина:
Видимо нарушила температурный режим, т.к. на банку попало солнце и, естественно, она грелась, и рассол превратился в склизкий. Достала капусту, тщательно промыла, дала стечь воде и слегка отжала. Вновь сделала рассол, капусту затолкала обратно в банку и залила свежим рассолом на два дня. Протыкала всего раз за эти два дня. Получилась отличная, хрустящая, как квашеная. Так что не бойтесь, если осклизла. Просто промойте, только тщательно, а не просто сполосните, и заново в рассол.
Ольга:
Причиной такого заквашивания, считаю, стало неправильно выбранное время закваски – везде пишут, что нельзя квасить на убывающую луну. Я в это не верила, но все неудачи случились на убывающей луне. Сорт капусты был правильный, капуста была вкусная в сыром виде, и покупалась в разных магазинах. Сейчас дождалась растущей луны, заквасила и все получается хорошо.
Александр:
Раньше делал в собственном соку, слизь появлялась от не стерильности разделочного стола, луна не причем. Протрите стол раствором соды, горчицы и банку тоже и будет счастье.
P.S. Если Вам понравился рецепт, не забудьте подписаться на обновления, чтобы узнавать о новых рецептах по почте.
Приятного аппетита!
Juliya автор рецепта
Рецептов: 649
Loading…
Темнеет квашеная капуста почему. Почему квашеная капуста становится мягкой? Почему квашеная капуста стала мягкой?

Почему квашеная капуста потемнела
Квашеная капуста уже давно вошла в рацион, и представить без этого продукта некоторые блюда, просто не возможно. Щи и борщи, все эти традиционные народные кушанья, не получатся без этого полезного овоща.
Приготовить квашеную капусту не сложно, но соблюдать технологию все же придется. В противном случае можно столкнуться с большой проблемой – продукт может потемнеть и полностью потерять приятный товарный вид.
Почему происходит потемнение
Причиной, чаще всего, является процесс окисления. Когда рассол вытекает или испаряется, оставшаяся на поверхности капустка, меняет свой цвет. Темнеет она из-за микрофлоры, которая бурно развивается в продукте. Часто такой процесс наблюдается при несоблюдении температурного режима, при температуре выше 25 градусов.
Так же испортить вид может и не правильное распределение соли. Сказывается и ее качество. Она должна быть крупного помола и не иметь посторонних примесей. Если рецептура не соблюдается и количество соли сильно превышено, рост молочнокислых бактерий будет приостановлен, в следствии, испортится окрас продукта.
Потемнение наблюдается и при химической реакции, когда раствор солей вступает в реакцию с деревянной или металлической тарой.
В самом плохом случае, капуста темнеет из-за гниения и плесени. Испортиться «белокочанная» может по тем же причинам, то есть при нарушении техники приготовления. Плохо промытые и очищенные вилки содержать большое количество бактерий и микроорганизмов. При попадании дрожжевых грибов, цвет продукта может стать розовым или ярко красным.
Как избежать потери товарного вида
Что бы получить качественную и вкусную квашеную капусту нужно следить за соблюдением технологии изготовления, а так же соблюдать санитарные нормы. Для приготовления брать только качественные вилки поздних или среднепоздних сортов. Есть много сортов поздней капусты, которые долго сохраняют свой товарный вид. Ранние сорта имеют рыхлые кочаны, и квашеная капуста получится не самого лучшего качества, можно даже сказать, что это будет второсортный продукт. Соль для засолки брать только крупную и без всяких посторонних примесей. Правильно выбирать тару для засолки и хранения.
Хранить готовую капустку лучше в прохладном и сухом месте, следя за количеством рассола. Если такого места нет, то можно разделить по пакетикам и определить в морозильную камеру.
Когда избежать потемнения все же не удалось, исправить положение все же можно. Часто темнеет только верхний слой. Его можно легко снять и употреблять капусту нижнего слоя. Например, для приготовления салата.
Рецепт салата из квашеной капустки
Ингредиенты:

Один перец желтый сладкий.

Квашеная капуста 350 гр.

Одно яблоко.

Масло раст. 3 столовых ложки.

Отварной картофель 3шт.

Бекон

Лук

Специи и соль.

Бекон с луком обжарить в масле. Картофель, яблоко и перец порезать кубиком. Соединить жареный бекон с картофелем и остальными овощами. Положить нарезанное яблочко. К полученной смеси доложить капусту. Добавить масло, специи. Посолить.
Готовить такой салатик совсем не сложно. Салат получается необычным, вкусным и полезным. Подавать его можно с любыми блюдами и к любым случаям. Он порадует не только хозяйку, но и придется по вкусу даже очень привередливым критикам.
belagrotorg.ru
Почему квашеная капуста темнеет? — Полезная информация для всех
Думаю что капуста при заквашивании темнеет у тех кто ее держит в теплом помещении ошибочно считая что для квашения необходима высокая температура, на самом же деле закрытые банки с капустой необходимо хранить в прохладном месте, тогда не будет мягкости и потемнения на капусте.
Если вы капусту заквасили и оставили стоять в квартире в тепле, то капуста начнет темнеть. и еще она мягкой получится. Ее нужно вынести в прохладное место, мы , например, бачок с капустой выносим на балкон или в банках храним в холодильнике. Поэтому не забывайте о правильном хранении.
Темнеет от тепла, от несоблюдения температурных условий при квашении.
Квашенная капуста темнеет или как еще ее называют становится quot;серойquot; потому что она находится при комнатной температуре. Она все-таки должна находиться в темном и прохладном помещении, но не морозном. Для этого отлично подойдет холодный шкаф, погреб, подвал, чердак. Капуста мало того, что становится серой, так она еще и превращается из хрустящей в мягкую. Не презентабельный у нее вид получается. Еще чтобы капуста получилась беленькая в итоге выбирайте светлых и поздних сортов кочаны и обязательно при нарезке удаляйте зеленые листья. Сок должен полностью капусту покрывать.
Темнеет квашеная капуста при хранении по нескольким причинам и это надо обязательно учитывать:
1.Так как некоторое время остается без рассола
2.Хранится в теплом месте,а надо в прохладном и сухом
3.Солили мелкой солью,а надо обычной
Квашенная капуста темнеет при контакте с воздухом. Это происходит в случаях, когда она не залита рассолом полностью. На вкус такая капуста может оставаться такой же, но эстетически салат из потемневшей капусты будет иметь не привлекательный вид.
Квашеная капуста темнеет,покрывается плесенью, становится мягкой в результате несоблюдения температурного режима при приготовлении. В обязательном порядке насеченую капусту в рассоле нужно хранить в прохладном месте — погребе, холодильнике, на балконе.
Насколько я понимаю суть процесса, капуста темнеет из-за окисления, то есть контакта с воздухом. Для того, чтобы этого не происходило, капусту надо покрывать полностью рассолом и ставить в холодное место. Потому как тепло тоже ускоряет процесс этого самого окисления.
Квашенная капуста темнее по трем причинам:
капуста квасится и хранится без рассола, если рассола мало его придется добавить.
капуста хранится при высокой температуре, лучше е хранить в холодильнике или на балконе, только смотрите что бы мороза на улице не было.
возможно при засолке вы использовали мелкую соль, солить нужно только обычной солью.
Для того, чтобы капуста при засолке не темнела, нужно брать только поздние сорта капусты (осенние), когда капуста максимально крепкая. Соль для засолки надо использовать, только крупную и следить за тем, чтобы рассол покрывал капусту. Тогда капуста не будет темнеть.
info-4all.ru
как реанимировать и исправить вкус, если не заквашивается или пересолили
C процессом закваски капусты знакомы многие опытные хозяйки, но даже они, при соблюдении всех правил, сталкиваются с тем, что вместо закваски заготовка из овощей приобретает затхлый запах. Почему капуста не квасится, а тухнет и как избежать неудач в этом процессе? Можно ли спасти неудавшееся соленье? Как выбрать нужные овощи и сделать вкусную засолку?
Почему не квасится капуста
Процесс брожения представляет собой химическую реакцию, в результате которой происходит образование молочно-кислых бактерий, благодаря которым капуста достигает нужной степени закваски. Для размножения этих бактерий необходимо соблюдать определенную температуру в помещении – от 17 до 21°С, пропорции соли, чистоту тары и овощей. Отсюда и ответ на вопрос: “Почему не киснет капуста?”.
Почему капуста тухнет
Казалось бы, вы все сделали правильно, но вместо ожидаемой закваски продукт ухудшается – приобретает темный цвет, появляется характерный затхлый запах и чрезмерно кислый неприятный вкус, вместо хрустящей она становится мягкой и скользкой. Выяснить, почему капуста не квасится, а тухнет можно. Выделяют ряд причин, из-за которых заготовка может испортиться после приготовления:
Не выделилось нужное количество сока. Прежде, чем укладывать нашинкованную капустную стружку в тару, нужно ее помять до выделения сока.
Не соблюдены качество и пропорция соли. В приготовлении следует использовать каменную соль или обычную крупную соль, без добавок. Рекомендуется на 1 кг овощей добавлять 1,5-2 столовых ложки соли.
“Задохнулась” газами брожения. На 3-й день содержимое банки необходимо прокалывать деревянной палочкой, чтобы выпустить скопившийся сероводород (углекислый газ). Делать это нужно не реже 3-х раз в день.
Доступ воздуха. Нельзя допускать попадания кислорода в емкость с продуктом. Нужно следить за тем, чтобы рассол полностью покрывал ее.
Завелся грибок. На 2-й или 3-й день на поверхности заготовки появляется пена. Ее нужно снимать до полного исчезновения, иначе она способствует образованию грибка, который приводит к затуханию.
Использование не подходящих сортов. Для закваски подходят поздние (зимние) сорта кочанов. Собирают их в конце сентября – в начале октября.
Как реанимировать квашеную капусту
В некоторых случаях соленье можно вернуть к нормальному процессу брожения и продукт снова порадует вас приятным цветом и запахом, а употребление в пищу станет вкусным и полезным. Когда у продукта появляется затхлый запах, сделать уже ничего нельзя, поэтому внимательно наблюдайте за процессом в емкости с того момента, как поставили баночку кваситься, чтобы вовремя спасти все содержимое.
Если не заквашивается
На 2-й день приготовленная заготовка должна начать кваситься, но при осмотре видно, что процесс не движется. В таком случае, если капуста не заквашивается, но имеет нормальный внешний вид и запах, вам нужно будет выполнить несколько простых действий для ее спасения:
Необходимо добавить в емкость с продуктом немного сахара разбавленного с водой – 2 ч. ложки на 1 кг овощей.
Отрегулировать температуру среды там, где квасится капуста. Она не любит холодной среды и сильного перегрева. О том, какую температуру необходимо поддерживать, было сказано выше.
Если пересолили
Продукт можно реанимировать, когда случился пересол, и она стала невкусной. Способы восстановления солевого баланса:
Необходимо вынуть содержимое из тары и перемешать с заранее подготовленными свежими овощами (морковью, перцем, яблоками и др.). Они впитают в себя часть соли и придадут пикантный вкус капусте.
Если рассол уже успел выделиться и покрыть всю капустную стружку, то нужно столовой ложкой вычерпать его (но не весь – только сверху) и добавить кипяченую воду комнатной температуры.
Если эти способы не помогли уменьшить излишки соли, не отчаивайтесь. Такую заготовку можно использовать в щи, борщ, в заправку для подлива, начинки для пирожков, сделать солянку с добавлением мяса и риса, который оттянет на себя лишнюю соль. Можно употреблять как отдельное блюдо, но предварительно щедро заправив его растительным маслом и репчатым луком.
Как правильно квасить капусту
Квашеная капуста – продукт естественного брожения, содержащий в себе богатый комплекс витаминов и полезных веществ: Витамин С и клетчатка способствуют улучшению работы кишечника, аскорбиновая кислота укрепляет иммунитет. По количеству минеральных веществ этот продукт находится в числе лидеров. К процессу закваски нужно подходить очень аккуратно, учитывая все особенности: использование определенного сорта, подбор емкости, регулировка температуры внешней среды, где будет находиться емкость с закваской.
Выбор сорта
Важную роль в приготовлении играет сорт капусты на засолку. Она должна быть поздних сортов. Подходящие сорта для получения сочных, сладких плодов следующие: “Московская поздняя”, “ Валентина Ф1”, “ Харьковская зимняя”, “ Женева Ф1”. Эти сорта позднеспелые и собирать урожай необходимо в конце сентября–в начале октября. Такие вилки имеют желтоватый цвет, при разрезе выделяют сок, листья средней толщины упругие со сладковатым привкусом.
Пропорции
Для вкусной квашеной капустки важно соблюдение пропорций ингредиентов: соли, специй, моркови. Некоторые любят добавлять в квашение твердые яблочки, гранатовые зерна. Это уже по вашему вкусу. Главное – соли нужно класть 2 ст. ложки на кило продукта. Несоблюдение пропорций приведет к пересолу или недосолу продукта, а недосол влечет протухание. Овощи должны занимать не более 1/4 от объема капусты.
Условия
Тара должна быть либо стеклянной, либо деревянной. Пластиковые и металлические ёмкости противопоказаны – пластик может отдать свой запах, а металл окислится. Обязательно поверх приготовленной и уложенной в тару капустной стружки, кладете груз или по-другому гнет. Гнет не должен быть каменным и металлическим. Между гнетом и закваской нужно постелить заранее приготовленную льняную или хлопковую ткань. Если квасится в бутылке, то гнет не обязателен. Некоторые хозяйки верят в приметы и готовят квашение по рекомендованным дням лунного календаря.
Видео
Эксперт в областях
Продукты питания(138) , Напитки(78) , Кулинария(196) , Бульоны и супы(56) , Горячие блюда(245) , Салаты(121) , Закуски(131) , Десерты(197) , Консервация(116)
×
В настоящий момент данная функция в разработке. Пожалуйста, попробуйте немного позже.
sovets.net
Как квасить и солить без ошибок? Квашение капусты и соление огурцов.
8 Прочитано
Как правильно квасить и солить, капусту, огурцы без ошибок
Многие из нас любят квашеную капусту и соленые огурцы. Но как обидно, когда тратишь время, стараешься, а в результате получаешь некачественный продукт. В чем же причины подобных неудач?
Почему квашеная капуста мягкая?
Квашеная капуста получается мягкой прежде всего в теплое время года. Причинами ее размягчения могут быть также:
использование для квашения ранних сортов,
использование подмороженных или перенасыщенных удобрениями кочанов,
очень высокая температура брожения,
слишком низкая концентрация соли,
недостаточное удаление воздуха из шинкованной капусты.
По окраске, вкусу и запаху она почти не отличается от нормального продукта и вполне пригодна в пищу.
Почему квашеная капуста слизкая?
Ослизнение квашеной капусты происходит обычно в верхних слоях из-за излишка воздуха. В результате активизируются мицелиальные дрожжи, образуя плотный серо-белый или кремовый слизкий налет. Эти дрожжевые клетки желательны только на начальной стадии квашения капусты и лишь в незначительном количестве. Если же допустить их массовое размножение, капуста становится ослизлой, создавая прекрасные условия для развития гнилостных бактерий. В итоге капуста портится.
Лучший способ предотвратить ослизнение — не допускать соприкосновения поверхности капусты с воздухом, следить, чтобы она всегда была покрыта рассолом.
Почему квашеная капуста горькая?
Связано это со слишком низкой температурой брожения, например, при переработке замороженных кочанов. Оптимальная температура брожения —18-20ºС! Горький вкус продукту может придать также соль, если в ее составе есть соли магния, и условия выращивания капусты: почва, удобрения.
Почему квашеная капуста «крашеная»?
Нежелательное окрашивание квашеной капусты часто связано с размножением многих микроорганизмов. Происходит это, как правило, после расфасовки капусты из бочек в другую тару, применяемую для хранения готового продукта. Например, зеленый цвет свидетельствует об избытке воздуха, что легко предотвратить, хорошо спрессовав капусту. Покраснение может возникнуть из-за высокой концентрации соли, плохо вымытых бродильных емкостей, добавления старого капустного рассола. Чернеет же капуста от соприкосновения с металлическими частями бродильных чанов.
Почему квашеная капуста кислая?
В начале брожения в капусте среди прочих микроорганизмов содержатся и масляно-кислые бактерии. При правильном процессе брожения они почти не развиваются. Если же образование молочной кислоты идет медленно (в основном, это происходит при превышении нужной температуры), возникают благоприятные условия для развития маслянокислого брожения. Образование большого количества масляной кислоты приводит к резкому и неприятному запаху продукта, дает острый и прогорклый вкус.
Почему соленые огурцы получаются пустые?
Дело в том, что при понижении концентрации рассола и повышении температуры хранения начинают действовать газообразующие микроорганизмы. Они не только растворяют сердцевину, особенно при использовании перезревших или хранящихся более суток огурцов, но и вызывают их вздутие. Поэтому огурцы перед засолкой лучше накалывать. Отрицательно влияет также добавление сахара. Кроме того, огурцы могут быть пустыми изначально.
Почему соленые огурцы получаются мягкими?
Размягчение соленых огурцов вызывают многие бактерии, дрожжи, а также плесневые грибы, образующие на поверхности рассола белую пленку. Огурцы становятся дряблыми, кожица их легко растирается пальцами. В дальнейшем плоды полностью разлагаются, выделяя сероводород. Причинами, способствующими развитию плесени, может быть плохая мойка плодов, тары и оборудования. Повышенные концентрации соли и молочной кислоты задерживают развитие плесени, но вкус огурцов при этом ухудшается.
Наиболее эффективные средства ее предупреждения — изоляция продукции от контакта с воздухом, периодический осмотр хранящихся огурцов и удаление плесени с поверхности рассола. Можно использовать консервирующие средства: сорбиновую кислоту, горчичный порошок или масло, листья винограда, смородины, дуба, хрена, укропа и др.
Другая причина, вызывающая размягчение — повышенная активность пектолитических ферментов, которые обнаружены в цветах огурцов, особенно в завязи, и на самих огурцах. В условиях молочнокислого брожения они долго сохраняют свою активность, поэтому при подготовке к переработке огурцы нужно очень хорошо мыть, меняя воду. Затем ополоснуть в проточной воде, удаляя остатки цветов.
iz53.ru
Почему квашеная капуста становится мягкой? Почему квашеная капуста стала мягкой?
Капуста является одним из самых любимых и широко распространенных овощей в наших широтах. Ценится она за огромное количество витаминов (С, группы В, Р), а также за низкую калорийность. Причем у квашеной капусты количество полезных веществ нисколько не уменьшается. Однако правильно ее приготовить не всегда получается. Ответ на вопрос о том, почему квашеная капуста становится мягкой, ищут многие хозяйки.
Выбор овоща для засолки
Традиционно квасить капусту начинали после 14 октября (праздник Покрова). К этому времени она уже достаточно богата на природный сахар, благодаря которому выделяется молочная кислота. Сорта лучше всего подойдут поздние. Головка должна быть целой, весом не меньше 700 грамм, без признаков гниения. Ранние сорта не подойдут. Если возникнет вопрос о том, почему квашеная капуста стала мягкой, первым ответом будет неправильно выбранный сорт. Также подойдет для обработки и среднепоздняя капуста.
Другие ингредиенты необходимо выбирать не менее тщательно. Соль подойдет обычная каменная. Йодированная для этих целей непригодна. Если квасить капусту с йодированной солью, не стоит удивляться и спрашивать о том, почему квашеная капуста мягкая.
Технология приготовления
Прежде всего необходимо подготовить овощи. С капусты снимаются верхние листья, удаляется кочан. Затем ее шинкуют или нарезают более крупными кусочками. Можно также квасить овощ целиком. Для этого нужны довольно большие кастрюли или бочки. Морковь можно натереть на крупной терке (при этом цвет готового продукта будет не белоснежным, а слегка оранжевым) или же нарезать соломкой, кружочками. В качестве дополнительных компонентов используют клюкву, яблоки, перец, а также свеклу. Все ингредиенты помещаются в подготовленную тару и пересыпаются солью. Затем руками приминают до образования сока. Однако сильно давить не стоит, иначе капуста утратит хруст. Вот еще один пример того, почему квашеная капуста становится мягкой. Сверху ставят плоскую тарелку и кладут груз. Так быстрее произойдет выделение сока и молочной кислоты, которая выступает в роли консерванта. Процесс сквашивания будет длиться несколько дней. Пену, которая образуется в результате, нужно снять. Также необходимо сделать несколько проколов для выхода газов.
Как хранить квашеную капусту
Для засоленной капусты оптимальный температурный режим — около 0 °С. Лучше всего она сохраняет витамины и вкусовые качества в достаточно холодном помещении: в погребе, холодильнике или же на балконе. Однако низкие температуры разрушают полезные вещества, поэтому важно следить за тем, чтобы она не перемерзла. Капуста должна быть покрыта достаточным количеством рассола, иначе витамин С попросту разрушится, и она потеряет привлекательный вид. В качестве тары идеальны деревянные бочки. В стеклянных банках витамины будут сохраняться немного хуже. И уж никак не подходит для этих целей эмалированная посуда. Важно помнить, что при длительном хранении засоленная капуста все равно теряет упругость. Почему квашеная капуста становится мягкой, не хрустит? Ответ можно поискать и в сроках хранения.
Кому не рекомендуется употреблять это блюдо
Помимо всех превосходных качеств, капуста все же имеет несколько предостережений при применении в пищу. Прежде всего, из-за большого количества соли ее рекомендуют с осторожностью употреблять людям, у которых наблюдается повышенное кровяное давление. Соль сужает сосуды и не самым благотворным образом влияет на либидо. Чрезмерное употребление капусты может привести к отекам. При гастрите, язвенной болезни и повышенной кислотности желудка врачи запрещают употреблять этот продукт. К негативным моментам можно отнести и повышенное газообразование вследствие принятия в пищу этого продукта брожения. Осторожными надо быть и тем, кто старается похудеть. С одной стороны, квашеная капуста – низкокалорийная еда, а вот с другой — она повышает аппетит. При проблемах с почками также стоит быть предельно осторожными.
Блюда из квашеной капусты
Несмотря на причины того, почему квашеная капуста становится мягкой, она все равно пригодна для приготовления разных кушаний. Одно из наиболее распространенных первых блюд – щи. В хороший, жирный мясной бульон добавляется порезанный кубиками картофель. Когда он приготовится, добавляется капуста, позже — обжаренный лук с морковью. Общее время приготовления такого блюда — примерно 2 часа. Превосходный результат можно получить, использовав не кастрюлю, а чугунный горшок. Полностью вкус раскрывается на второй день. В дни поста или просто в холодный период незаменим несложный салат из капусты. Для его приготовления стоит лишь добавить нарезанный репчатый лук и небольшое количество подсолнечного масла. Если квашеная капуста очень кислая, можно ее промыть в холодной воде. Вареники, пироги и пирожки, биточки – вот небольшой перечень блюд из этого овоща. Готовят также и довольно изысканные варианты, например, салат с кальмарами. Отваренные и нарезанные соломкой кальмары смешивают с квашеной капустой и зеленым луком. Немного приправляют маслом, добавляют сахар и, если нужно, соль.
Итак, чтобы не искать ответ на вопрос о том, почему квашеная капуста стала мягкой, стоит ответственно подойти к выбору сырья, технологии приготовления и верно рассчитать нужное количество ингредиентов.
fb.ru
Почему квашеная капуста не получилась
Квашенная капуста – одна из любимейших закусок отечественного обывателя. И это не только простое в приготовлении блюдо, но и отличная возможность разнообразить летний обед полезной для здоровья пищей, полной витаминов и минералов. Не секрет, что процесс квашения сохраняет более 80 % всех полезных веществ овоща. Так почему же квашенная капуста может не получится при приготовлении? А экстравагантный и приятный вкус являются отличным дополнением полезных свойств блюда, которые сыграют на руку и беременным и мамам, кормящим грудью.
Но, несмотря на простоту приготовления рецепта и многолетний опыт работы отечественных хозяек с рецептами, довольно часто приходится сталкиваться с неприятными свойствами готовых капустных листьев. Итак, рассмотрим основные возникающие проблемы и способы борьбы с ними.
Скажем «нет» неприятному запаху
Как же обидно, когда вкусные хрустящие листья приготовленного овоща отдают неприятным запахом. И справиться с ним никак не удается. Аппетит моментально пропадает и приходится выбрасывать результат своего труда.
Процесс квашения сопровождается брожением овоща, которое неразделимо связано с выделением углекислого газа и сероводорода. Именно, эти незримые вещества и создают неприятный аромат. Дабы избежать запаха, необходимо почаще (три-четыре раза в день) протыкать капустные листья деревянной палочкой. Эти своеобразные кратеры создадут свободный выход газов.
Второй секрет – это избавление от пены. На поверхность емкости с листьями от начала и до конца процесса брожения будет образовываться белая пена. Регулярное очищение блюда от нее поможет также избежать ядовитого аромата.
Появление неприятного привкуса
Вкус листьев полностью зависит от способа их приготовления, а также от подобранных приправ и дополнительных компонентов. Каждый рецепт – индивидуален и можно смело помимо соли добавлять другие вкусовые наполнители и овощи. Главное, соблюдать пропорции. Дополнить рецепт можно такими компонентами (граничные пропорции указаны с расчетом на 1 килограмм листьев капусты):
Яблоки добавляются с расчетом не более 80 грамм. Излишнее добавление способствует появлению кислого вкуса.

Морковь в пропорциях до 20 г. Увеличение дозы способствует появлению горечи.

Сладкий перец и свекла услащают вкус. Но добавить можно не более 1/10 части.

Клюква в пределах более 20 грамм способствует проявлению кислого послевкусия.

Также, основной причиной горькости является пена, выделяющаяся в процессе постоянного брожения, поэтому нужно убирать ее по мере поступления. Кроме того, соблюдение температурного режима приготовления блюда (17-20 градусов) способствует правильному прохождению реакции, что сказывается на вкусе.
Боремся с мягкостью капусты
Самый распространенный недостаток – это излишне мягкие листья капусты. Есть несколько причин, побороть которые можно в домашних условиях:
Использование неподходящих сортов. Нужно использовать более поздние сорта – они менее насыщены сахаром.

Срок брожения не должен превышать трех суток.

Излишнее использование сахара влияет на мягкость.

Чем крупнее ломтики нарезания капусты, тем хрустящей будут листья после квашения.

Перед приготовлением избегайте контакта овоща с водой. Очистите капусту от верхних листьев – этого вполне достаточно. Излишняя жидкость способствует выделению сахара.
Эти не хитрые секреты позволят вам приготовить вкусную квашенную капусту, которая порадует ваших домашних и станет отличным дополнением повседневного стола.
belagrotorg.ru
Как квасить и солить без ошибок?
Многие из нас любят квашеную капусту и соленые огурцы. Но как обидно, когда тратишь время, стараешься, а в результате получаешь некачественный продукт. В чем же причины подобных неудач?Почему квашеная капуста мягкая?Квашеная капуста получается мягкой прежде всего в теплое время года. Причинами ее размягчения могут быть также:
использование для квашения ранних сортов,использование подмороженных или перенасыщенных удобрениями кочанов,очень высокая температура брожения,слишком низкая концентрация соли,недостаточное удаление воздуха из шинкованной капусты.По окраске, вкусу и запаху она почти не отличается от нормального продукта и вполне пригодна в пищу.
Почему квашеная капуста слизкая?Ослизнение квашеной капусты происходит обычно в верхних слоях из-за излишка воздуха. В результате активизируются мицелиальные дрожжи, образуя плотный серо-белый или кремовый слизкий налет. Эти дрожжевые клетки желательны только на начальной стадии квашения капусты и лишь в незначительном количестве. Если же допустить их массовое размножение, капуста становится ослизлой, создавая прекрасные условия для развития гнилостных бактерий. В итоге капуста портится.
Лучший способ предотвратить ослизнение — не допускать соприкосновения поверхности капусты с воздухом, следить, чтобы она всегда была покрыта рассолом.
Почему квашеная капуста горькая?Связано это со слишком низкой температурой брожения, например, при переработке замороженных кочанов. Оптимальная температура брожения —18-20ºС! Горький вкус продукту может придать также соль, если в ее составе есть соли магния, и условия выращивания капусты: почва, удобрения.
Почему квашеная капуста «крашеная»?Нежелательное окрашивание квашеной капусты часто связано с размножением многих микроорганизмов. Происходит это, как правило, после расфасовки капусты из бочек в другую тару, применяемую для хранения готового продукта. Например, зеленый цвет свидетельствует об избытке воздуха, что легко предотвратить, хорошо спрессовав капусту. Покраснение может возникнуть из-за высокой концентрации соли, плохо вымытых бродильных емкостей, добавления старого капустного рассола. Чернеет же капуста от соприкосновения с металлическими частями бродильных чанов.
Почему квашеная капуста кислая?В начале брожения в капусте среди прочих микроорганизмов содержатся и масляно-кислые бактерии. При правильном процессе брожения они почти не развиваются. Если же образование молочной кислоты идет медленно (в основном, это происходит при превышении нужной температуры), возникают благоприятные условия для развития маслянокислого брожения. Образование большого количества масляной кислоты приводит к резкому и неприятному запаху продукта, дает острый и прогорклый вкус.
Почему соленые огурцы получаются пустые?Дело в том, что при понижении концентрации рассола и повышении температуры хранения начинают действовать газообразующие микроорганизмы. Они не только растворяют сердцевину, особенно при использовании перезревших или хранящихся более суток огурцов, но и вызывают их вздутие. Поэтому огурцы перед засолкой лучше накалывать. Отрицательно влияет также добавление сахара. Кроме того, огурцы могут быть пустыми изначально.
Почему соленые огурцы получаются мягкими?Размягчение соленых огурцов вызывают многие бактерии, дрожжи, а также плесневые грибы, образующие на поверхности рассола белую пленку. Огурцы становятся дряблыми, кожица их легко растирается пальцами. В дальнейшем плоды полностью разлагаются, выделяя сероводород. Причинами, способствующими развитию плесени, может быть плохая мойка плодов, тары и оборудования. Повышенные концентрации соли и молочной кислоты задерживают развитие плесени, но вкус огурцов при этом ухудшается.
Наиболее эффективные средства ее предупреждения — изоляция продукции от контакта с воздухом, периодический осмотр хранящихся огурцов и удаление плесени с поверхности рассола. Можно использовать консервирующие средства: сорбиновую кислоту, горчичный порошок или масло, листья винограда, смородины, дуба, хрена, укропа и др.
Другая причина, вызывающая размягчение — повышенная активность пектолитических ферментов, которые обнаружены в цветах огурцов, особенно в завязи, и на самих огурцах. В условиях молочнокислого брожения они долго сохраняют свою активность, поэтому при подготовке к переработке огурцы нужно очень хорошо мыть, меняя воду. Затем ополоснуть в проточной воде, удаляя остатки цветов.
Источник
www.xn--80afdb0cbapl.xn--p1ai
Квашеная капуста без соли
Автор admin На чтение 20 мин. Опубликовано 30.01.2020
Квашеная капуста без соли: рецепт приготовления
Одним из самых любимых представителями населения России и многих других стран блюд является квашеная капуста без соли, рецепт которой довольно прост в исполнении и на практике подвластен любой хозяйке. Данный продукт имеет огромное количество полезных свойств, именно поэтому его рекомендуют употреблять многие доктора, например, Агапкин, Малышева и Зеланд. Так что же таится в составе компонентов этой закуски и какие существуют рецепты квашеной капусты без соли? Об этом – далее.
Полезные свойства
Данный продукт очень полезен для мужчин и женщин разного возраста. В первую очередь, многие диетологи рекомендуют употреблять его в пищу каждый день для того, чтобы пополнить запас витамина С в организме, который улучшает состояние стенок сосудов, печени и качество крови. Кроме этого, данный продукт благоприятно влияет на пищеварительную систему в организме, что также особенно актуально в настоящее время. Поклонники такого продукта, употребляя его каждый день, получают большое количество витамина Р, который находится в малом количестве продуктов, а употребив всего лишь 100 г квашеной капусты, можно восполнить его дневной запас, необходимый для нормальной жизнедеятельности организма.
Сок такой закуски также очень полезен. В нем сконцентрированы такие элементы, как витамины В, А, Е, Н, К, а также U, который чудесным образом защищает слизистую оболочку желудка, то есть благодаря регулярному выпиванию капустного сока можно защитить свою пищеварительную систему от язвы, гастрита и прочих заболеваний.
Классический рецепт
Любая хозяйка, которая желает поддерживать организм своих домочадцев в здоровом состоянии, должна знать то, как приготовить квашеную капусту без соли по классическому рецепту.
Для этого необходимо взять пару капустных вилков и, очистив их от ненужных листиков, мелко нашинковать. После этого нужно отдельно натереть на крупной терке большой корень морковки и соединить овощи в большой миске. Данные ингредиенты нужно хорошо перемешать руками, вдавливая их таким образом, чтобы начал образовываться сок. Как только это начнет происходить, в миску следует равномерно всыпать половину чайной ложки черного молотого перца и продолжать процесс. После этого всю овощную массу следует залить холодной водой так, чтобы она покрывала капусту с морковью полностью. После этого сверху овощи с водой нужно перестелить чем-либо (например, снятыми с вилков листиками) и, накрыв марлей, поместить под гнет. В таком состоянии кастрюлю нужно отправить в место, где температура воздуха не будет выше 20 градусов, и забыть о ней на некоторое время до того момента, пока капуста не станет приобретать характерный кисловатый привкус.
Рецепт от Сергея Агапкина
Интересную технологию приготовления такой закуски предлагает один из известных телевизионных докторов – Сергей Агапкин. Рецепт квашеной капусты без соли от этого гастроэнтеролога, несомненно, понравится многим, так как приготовленный по нему овощ приобретает приятный вкус и необыкновенный аромат. Готовится он по традициям грузинского народа, что также вызывает интерес у любителей зарубежных кухонь.
Для приготовления квашеной капусты без соли по рецепту Сергея Агапкина нужно вскипятить пару литров очищенной воды и поперчить ее. Тем временем, пока будет готовиться рассол, нужно уделить внимание подготовке капусты, которую следует нашинковать мелкими полосками или кубиками. В нее надо добавить тертую свеклу и корень сельдерея. После этого в массу следует отправить мелко давленные пару зубков чеснока и измельченную перчину чили (в сушеном виде). Все эти ингредиенты следует тщательно перемешать и залить подготовленным маринадом. После этого следует дождаться момента остывания капусты, а затем отправить ее в холодильник до достижения состояния готовности.
Рецепт от Малышевой
Еще один рецепт квашеной капусты без соли от Малышевой также придется по вкусу хозяйкам. Для приготовления ее таким способом нужно взять 2,5-3 кг белокочанной капусты, мелко нашинковать ее любым удобным способом, добавить к ней тертую морковь (около 300 г), а также пять лавровых листиков. После этого все подготовленные овощи следует заправить черным перцем (можно использовать горошек – около 15 шт.) и тщательно перемешать, выдавливая сок руками. Данные продукты можно утрамбовать в большую банку (такой объем ингредиентов рассчитан на три литра) и, залив рассолом, накрыть крышкой. В состоянии готовности капуста, сделанная таким образом, окажется спустя 2-3 суток.
Для приготовления рассола к такой капусте следует взять пару литров холодной воды, добавить в них пару больших ложек сахара и тщательно перемешать.
Рецепт от Зеланда
Квашеная капуста без соли по рецепту Зеланда невероятно популярна среди любителей данного продукта. Ее также очень просто готовить, а вкусовые качества овощ, созданный по такой технологии, обретает просто невероятные – они понравятся всем.
Данный рецепт квашеной капусты без соли предполагает использование пары небольших вилков белокочанной капусты, которые следует отделить от кочерыжки и мелко нашинковать, для чего можно использовать специальные кухонные приборы. После этого к полученной массе следует добавить кайенский перец чили в желаемом количестве и 60 г сухого болгарского перца, который продается в магазинах в виде хлопьев. После этого к капусте следует добавить 700-800 г тертой крупным образом моркови и тщательно перемешать, выдавливая сок.
Мариновать такую капусту следует в стеклянной таре, предварительно застелив ее капустными листьями, поверх которых выкладывается подготовленная острая овощная масса. Поверх овощи следует залить очищенной водой, плотно закрыть тару и оставить на несколько дней в нежарком месте для достижения состояния полной готовности.
Без соли и сахара
Еще один рецепт квашеной капусты (без соли и сахара) предполагает ее приготовление без использования продуктов, которые вредят здоровью человека. Он, несомненно, понравится многим домочадцам, которые предпочитают следить за своим здоровьем и питаться исключительно правильными продуктами, насыщенными полезными микроэлементами и витаминами, а также подойдет для гипертоников.
Для того чтобы приготовить квашеную капусту без соли и сахара, рецепт предлагает нашинковать мелкой соломкой три килограмма белокочанной капусты, предварительно удалив с вилков все поврежденные листики. 0,5 кг зрелой моркови также следует измельчить, для чего можно использовать крупную терку. По желанию в процессе приготовления такой закуски в нее можно добавить тмин, гвоздику, сушеный укроп и лавровый лист, которые придадут блюду очень приятный пряный аромат.
После того как все ингредиенты будут подготовлены, их следует хорошенько перемешать и, уложив в тару, придавить гнетом. В таком состоянии капусту стоит оставить на несколько дней до того момента, пока она не станет готовой.
Рецепт Поля Брэгга
Один из самых известных рецептов приготовления квашеной капусты без соли был придуман Полем Брэггом. Данная технология действительно очень уникальная, так как кроме привычной капусты и моркови в закуску входят и другие элементы, которые придают готовому продукту оригинальные вкусовые качества.
Для того чтобы приготовить такую закуску, следует взять желаемое количество белокочанной капусты, мелко ее нашинковать и добавить к ней все любимые овощи. Автор рецепта рекомендует использовать в процессе создания такого шедевра небольшие зеленые помидоры, огурцы, репчатый лук и морковь. Каждый овощ нужно измельчить на терке или с помощью острого ножа и сделать из них смесь. К овощам следует отправить небольшой перечень специй, которых следует положить, полагаясь на свой собственный вкус: семена укропа и сельдерея, тмин, фенхель, а также анис и ламинарию в сушеном виде.
После того как ингредиенты будут подготовлены, их следует уложить в стеклянную тару, предварительно подготовив ее. Все ингредиенты следует размещать слоями, чередуя капусту со смесью овощей. После того как все составляющие будут укомплектованы, нужно залить овощи водой, поверх поставить гнет и отправить в место, где стоит постоянная температура около 20-25 градусов, на несколько дней.
Рецепт для гипертоников
Квашеная капуста без соли станет просто незаменимой для людей, которые страдают гипертонией. Приготовить ее очень легко, для этого достаточно взять кочан капусты (около 3 кг), мелко его нашинковать. После этого к овощной массе следует добавить половину стакана меда и 100 г измельченного хрена. Все ингредиенты следует хорошенько перемешать до того момента, пока не начнет образовываться рассол, а затем уложить в стеклянную тару под гнет. В таком состоянии капусту следует оставить на 4-5 дней для маринования, после чего можно употреблять ее в пищу.
Продукт, приготовленный по такому рецепту, получается очень оригинальным и вкусным.
Без соли и воды
Рецепт квашеной капусты, который мало кого оставит равнодушным, подразумевает отсутствие в списке ингредиентов для создания закуски не только соли, но и воды. Приготовить ее можно простым способом. Для этого достаточно нашинковать 4 кг правильно выбранной белокочанной капусты, добавить к ней полкилограмма тертой моркови и половину стакана сахара-песка. После этого все ингредиенты нужно очень хорошо перемешать, выдавливая из продуктов собственный сок. Как только масса станет выделять его, ее нужно утрамбовать в банку и, накрыв гнетом, поставить в прохладное место.
Какой сорт капусты выбрать для закваски
Во многих рецептах квашеной капусты без соли (фото с изображением готового продукта ниже) не говорится о том, какие сорта капусты следует выбирать для приготовления закуски, хотя данный момент на самом деле является немаловажным. Идеальным вариантом для такой цели станет только белокочанный овощ, которому свойственно позднее созревание – из него получается самая хрустящая квашеная капуста. Это обусловлено тем, что именно сорта, созревающие в данный период года, имеют в своем составе достаточное количество природного сахара, который необходим для образования процесса брожения.
Хитрости приготовления капусты
Многие опытные хозяйки имеют в своем арсенале несколько простых хитростей, которыми можно воспользоваться для приготовления вкусной и самой хрустящей квашеной капусты. В первую очередь, не рекомендуется использование большого количества моркови, которая делает овощ в конечном итоге более мягким. Идеальная пропорция – около 7 % моркови от общего количества капусты.
Большое количество хозяек добавляет в процессе создания заготовки уксус, однако это неправильно, так как в таком случае вкус готового продукта заметно ухудшается. Многие кулинары также не рекомендуют добавлять в продукт репчатый лук, который заметно уменьшает период времени, в течение которого квашеная капуста будет пригодна для употребления.
Какие добавки можно использовать в процессе закваски капусты?
Как известно, в процессе создания основы для закваски капусты в общую массу добавляются дополнительные ингредиенты, которые делают вкусовые качества продукта более разнообразными. Стандартной среди них считается морковь, которая прекрасно сочетается с белокочанной капустой и в квашеном виде также имеет приятный вкус. Кроме нее, можно использовать яблоки, бруснику, клюкву, а поклонники экспериментов могут попробовать добавить в нее хрен или имбирь – вкус будет поистине необычным.
Также с целью придать разнообразие вкусовым свойствам можно добавлять разные специи, в числе которых самыми распространенными являются тмин, сушеные семена укропа, фенхель, зира, анис, гвоздика или перец, который может быть как в молотом виде, так и горошком.
Квашеная капуста без соли и сахара
Вы придерживаетесь здорового образа жизни, любите готовить полезную еду и вам не безразлично ваше здоровье?! Тогда этот рецепт отлично подойдет вам!
Квашеная капуста – это простой в приготовлении овощной продукт, без вредных пищевых добавок, но с огромным количеством полезных веществ.
Квашеная капуста без соли и сахара: ингредиенты
Капуста белокочанная позднего (зимнего) сорта – 2 – 2,5 кг
Морковь ср. размера – 2 шт
Свёкла по желанию – несколько тонких пластиков
Специи: кориандр, тмин (также подойдут семена укропа, лавровый лист, зира, перец горошком) по вкусу
Рецепт приготовления квашеной капусты без соли и сахара
1. Первым делом необходимо очистить капусту от верхних листиков. На капусте не должно быть черных пятен и червоточин, они могут испортить вкус готового блюда.
2. Оставить один чистый капустный лист, им мы будем накрывать подготовленную капусту сверху для того, чтобы в процессе квашения верхний слой не потемнел.
3. Делим кочан капусты на 4 части и удаляем кочерыжку.
4. Нарезаем капусту не тонкой соломкой, примерно 3-5 мм.
Капуста, квашение, квашеная капуста
5. Затем чистим морковь и натираем её на крупной тёрке.
6. Смешиваем капусту, морковь и специи в большой миске. Делаем это руками немного разминая овощи.
7. Перекладываем овощную смесь в чистую банку, слегка утрамбовывая слой за слоем. Оставляем сверху банки 10 см свободными. Во время квашения капуста начнёт выделять сок и свободное место заполнится жидкостью. Если вы хотите, чтобы ваша капуста получилась красной, то между слоями можно положить несколько пластиков свёклы. Сверху кладем цельный капустный лист.
8. Заливаем чистой водой так, чтобы она полностью покрывала капусту.
9. Ставим банку в глубокую тарелку, так как во время брожения будет выделяться капустный сок и, поднимаясь, начнёт переливаться через край.
10. Оставляем заквашивать при комнатной температуре от 3 до 5 суток, следим, чтобы верхний слой капусты не оставался без рассола. Примерно со второго дня утром и вечером необходимо прокалывать капусту деревянной палочкой до самого дна. Это позволит выпустить скопившийся газ, который образуется в процессе брожения.
11. Через 3 дня можно попробовать капусту, если она покажется вам ещё недостаточно кислой, то оставьте её в рассоле еще на 1-2 дня.
12. Готовую капусту убираем в холодильник для хранения. Желательно употребить такую капусту в течение месяца.
Если вы хотите, чтобы капуста быстрее заквасилась, то можно добавить немного лимонного сока или поставить ёмкость в более теплое место, например, рядом с батареей. Слишком много моркови и свёклы в капусте наоборот замедлят процесс брожения
Не спешите выливать капустный квас, образовавшийся в процессе брожения, его можно использовать повторно для заквашивания новой порции капусты, что значительно ускорит процесс приготовления вашего блюда. А также он очень полезен, если его просто пить.
Квас из капусты имеет ещё одно интересное название – «реджувелак», что означает «омолаживающий». Это невероятно полезный напиток, кроме того, что он богат витаминами А, С. К, РР, группы В, U, D и Е (в том числе витамином В12, который образуется при естественной ферментации продукта) и минералами: фосфором, кальцием, магнием, железом. Капустный квас – это натуральный пробиотик, обогащенный симбиотными бактериями, которые очень полезны для микрофлоры человека.
Соответственно квашенная капуста обладает тем же спектром полезного действия на организм человека, как и сам квас.
ПОЛЬЗА КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ
Нормализует работу кишечника
Восстанавливает микрофлору кишечника
Квашеная капуста содержит большое количество витамина С, который помогает организму справляться с простудными заболеваниями
Витамины, содержащиеся в квашеной капусте, помогают подавить действие бактерий, вызывающих язвенную болезнь
При регулярном употреблении ферментированной капусты из организма выводится вредный холестерин и укрепляются сосуды
В составе квашеной капусты содержатся антиоксиданты, препятствующие старению организма и улучшающие состояние кожи
Этот продукт отлично подойдет для диетического питания
Квашеная капуста БЕЗ СОЛИ

Многим из нас хочется иметь волшебную таблетку, которая в разы улучшит здоровье, поднимет уровень энергии, сделает чистой и кожу и сознание.
И она есть! Просто укрепи свою микрофлору! И Квашенная капуста — это шикарное средство для улучшения её состояния!
Один из самых простых и действенных способов для того, чтобы укрепить свою микрофлору — это употребление квашеной капусты. При чем не селёной, а именно квашеной!
Безусловно, солёная капуста также будет привносить в организм пропионовые и молочнокислые бактерии, но в гораздо меньшем количестве, так как соль, являясь консервантом, мешает их активному развитию.
А вот квашеная (без соли) капуста — это мега кладезь полезных бактерий и витаминов.
И я предлагаю перейти к рецепту её приготовления 🙂
1 Этап: создание основы (капустного кваса)
Нашинкуй капусту, добавь немного воды и измельчи её в блендере в кашу. Это нужно для того, чтобы процесс брожения прошел быстрее и мы получили капустный квас, с помощью которого потом и будем заквашивать капусту.
Также в блендер добавь небольшой кусочек (около 3-см по длине) свежего красного перца или немного сушеного. Свежий — лучше. Этот лайфхак поможет избежать разрастания грибков или неблагоприятных бактерий при квашении, которые проявляются белой пленкой или “соплями”.
Заполни 3-х литровую банку на ¾ получившейс кашицей и долейте воды так, чтобы до краёв оставалось 5 сантиметров.
Подожди 1-3 дня, пока не появится характериный кисловатый запах квашенной капусты. Скорость сквашивания будет зависеть от температуры внешней среды. К примеру, летом это 1 день, а зимой около 3-х. Зимой Ты можешь разместить банку с жижей около батареи или на теплом полу.
2 Этап: приготовление квашенной капусты
Когда капустный квас готов, следующий шаг — отцедить жидкость (можно отжимать через марлю или капроновые колготки ). Жмых выбрасывай, а квас можешь пить, так как он полон ценнейших бактерий и витаминов, ну и использовать его для приготовления квашенной капусты 🙂 Хотя можно обойтись и одним лишь квасом 🙂
Снова нашинкуй капусту. Пожмакай её. Наполни ею банку и залей получившимся квасом. Через 1-3 дня квашеная капуста будет готова.
Квашеная капуста без соли
Квашеной капустой, наверное, никого не удивишь. Все знакомы с этим знаменитым блюдом. Но с солью это уже не совсем квашеная капуста, это капуста солёная. А соль убивает многие микроорганизмы, включая и важные для пищеварения энзимы. Именно поэтому у меня капуста квашеная постепенно вытеснила из употребления солёную.
Квашеная капуста не только полезна, вкусна, но и служит основой для приготовления множества блюд. Её мы можем добавлять в щи и борщи, в солянки и рассольник. Можем приготовить разнообразные салаты, винегреты, можем использовать как начинку для пирожков и вареников. В приготовлении она очень проста, любой с этим легко справится. А уж об огромной пользе для нашего организма можно целый роман написать.
Домашняя квашеная капуста — это поставщик лактобактерий, которые нормализуют работу пищеварительного тракта, источник витамина С, кальция, натрия, фосфора. Квашеная капуста — прекрасный и натуральный способ восстановления микрофлоры кишечника, как после приема антибиотиков, так и после очистительных практик, таких как Шанк Пракшалана или сухое голодание.
Рецепт квашеной капусты без соли
1 Шинкуем капусту, натираем на крупной тёрке морковь, из специй я выбрала семя укропа, острую смесь для салатов. Здесь вы вольны сами придумать, что вы хотите: может, пряный анис, может, сладковатый фенхель, а можно и сушёную паприку кусочками и кайенский перец. Без специй тоже будет очень вкусно!
2 Всё перемешиваете, при этом немного придавливая руками, перетирая всю массу.
3 Утрамбовываете по баночкам плотненько-плотненько и заливаете водичкой. Если есть — ключевой или из скважины: было бы лучше, чтобы не кипячёной. Но если без вариантов, то лейте любую. Я добавляю рассол от моей предыдущей закваски, и процесс ферментации происходит быстрее. Первую капусту я квасила без рассола и выдерживала чуть больше. Банки с капустой ставите в другую ёмкость, так как рассол будет убегать, крышку прикрывайте неплотно, нужен доступ воздуха. Можно для лучшего созревания сверху положить немытый лист капусты: на нём больше нужных микроорганизмов. Но это, конечно, вопрос спорный. Как бы с нужными нам ещё и ненужных не хапнуть. Хотя если из своего огорода, может быть и пусть. Можете не в банки уложить, а в кастрюльку, и под гнёт. Вода должна полностью покрывать капусту. Оставляем так на трое суток, просто на кухонном столе, но избегайте попадания прямых лучей солнца. Так, в стороночку, за шкафчик, в притенённое место. 1-2 раза в сутки капусту протыкаем, чтобы обеспечить доступ воздуха ко дну. Готовая капуста станет хрустящей и приобретёт кисло-сладкий вкус, тогда мы убираем её в холодильник. Хранится такая капуста недолго, нужно в течение месяца-двух её употребить. Когда я попробовала образовавшийся рассол (странно, правда, так называть жидкость, в которую соль не добавляли), как же я удивилась. Его вкус очень напоминает вкус домашнего кваса. Друзья, теперь мы знаем, с чем нам сделать окрошку! А ещё это ценный и вкусный пробиотик, и, что особенно круто, его можно использовать для приготовления различных сыроедных блюд, супов, соусов и даже йогуртов! Вдохновляйтесь и творите!
Квашеная капуста без соли — рецепт классический
Квашеная капуста является самым любимым блюдом для многих людей. Исторически этот любимый овощ, заготавливали на Руси впрок с осени, чтобы хватило до лета. Квашеная заготовка стояла на семейном столе, как «первая барыня на деревне». Всем хотелось насладиться ее неповторимым вкусом.
Капуста — это источник силы и здоровья. Потому что по количеству витамина С она обгоняет апельсины, а кальция в ней больше, чем в молоке.
Часто при приготовлении рецепта кладут всегда соль. Однако, есть люди, которым по состоянию здоровья, заготовки из капусты с солью есть не желательно. Например тем, у кого пошаливает давление или наблюдается отложение солей в суставах. А покушать капустную заготовку так хочется. Возникает вопрос: Как заквасить капусту без соли ?
Оказывается, такие рецепты есть. И их оригинальный вкус не хуже традиционного рецепта с солью.
Классический рецепт квашеной капусты без соли
Известно, что по целебным свойствам квашеная капуста в несколько раз превосходит свежую. А весь секрет в том, что при квашении происходит особое молочнокислое брожение.
Брожение позволяет образоваться витамину В12, который встречается только в водорослях.
Молочные бактерии, которые содержит квашеная капуста, попадая в кишечник, улучшает его деятельность. Так как образуется полезная микрофлора. Таким образом, улучшается пищеварение и происходит защита пищеварительного тракта от многих заболеваний.
Рецепт приготовления
Возьмите 3 кг нашинкованной капусты и
смешайте с 0.5 кг сладкого перца, нарезанного соломкой.
Все подготовленные овощи уложите плотно в эмалированную кастрюлю. При укладывании, утрамбовывайте деревянным пестиком.
Потом в середину вставьте стручок горького перца. Можете положить и больше, если любите поострее.
Сделайте сироп. Для этого в 2.5 стаканах воды растворите 3 ст. л. меда и залейте этим сиропом капусту.
Потом подложите гнет, накройте полотенцем и оставьте так на 1-2 суток при комнатной температуре. Периодически снимайте пену.
Затем, не убирая гнет, поставьте кастрюлю с капустой в холодное место. Обязательно следите, чтобы поверхность была покрыта соком. В среднем вам для приготовления такой капусты без соли потребуется 7-10 суток.
Кислая квашеная капуста — рецепт без соли
Есть любители капустной заготовки, которые любят покислее. Тогда для них подойдет вот этот рецепт.
Метод приготовления
Нашинкуйте 3 кг капусты и смешайте ее с 300 г натертой на крупной терке моркови.
Смесь овощей в эмалированной кастрюле полейте соком лимона по вашему вкусу.
Потом перетрите все руками, утрамбуйте, положите гнет.
Через 3 суток уберите из комнаты в холодный погреб.
Как приготовить квашеную капусту, чтобы быть долгожителем
Согласно научным исследованиям проблем старости и смерти, существует интересный вывод. Он говорит о том, что долгожители ежедневно ели бессолевую кислую капусту, которую готовили сами. Посмотрите этот рецепт, чтобы задуматься о жизни.
Эти люди сделали свой выбор.
Процесс приготовления рецепта
Уложите плотно в емкость нашинкованную капусту слоем толщиной 3-4 см.
Сверху разложите слой измельченных лука и чеснока.
Так постепенно наполняйте емкость, чтобы чередовать слои капусты, лука, чеснока.
Заполняйте емкость до тех пор, пока до верха не останется 8-10 см.
Всю смесь залейте чистой холодной водой. Сверху положите несколько целых капустных листьев.
Потом сверху закройте тканью, а на ткань уложите дощечку, чтобы поставить на нее гнет.
Поставьте емкость в теплое место с температурой 22-27 градусов на 7-10 суток.
Если вы не любите твердую капусту, то ее можно, прежде чем квасить, помять руками.
Видео о том, как сделать квашеную капусту без соли и сахара в 3 литровую банку
Посмотрите как приготовить хрустящую капусту без соли по простому рецепту.
Таким образом, заготовка из капусты позволяет питать наш организм коктейлем бодрости и здоровья. Потому что содержит в себе уникальные витамины и микроэлементы.
А для тех, кто мечтает похудеть, этот овощ просто незаменим. Так как квашеная капуста содержит в 100 г всего около 28 ккал.
Способ сибирский или кавказский. 10 оригинальных вариантов закваски капусты | Продукты и напитки | Кухня
Собственно говоря, квасить капусту можно всю зиму, кочаны пролежат до самой весны, если они плотные и сухие. Но можно уже закладывать первую банку или ведро, ведь первая капустка самая вкусная, самая хрустящая, самая ароматная.
Самый простой способ – нашинковать капусту, посолить и поставить под гнет на несколько дней. Капуста даст сок, в нем и заквасится. Можно еще добавлять морковь, яблоки, клюкву, бруснику, различные пряности… Фантазия хозяек не знает границ.
Мы подготовили для вас 10 оригинальных способов заквасить капусту.
Капуста по-сибирски и по-дальневосточному
Капуста по-сибирски Фото: Shutterstock.com

В Сибири и на Дальнем Востоке квасят капусту также, как и в европейской части России, единственное отличие – добавляют гораздо больше моркови. Капуста получается практически оранжевая.
Квашеная капуста по-кубански
из книги «Кубанские разносолы»
Капуста (сколько уместится в посуду)
1-2 моркови
1 стакана соли крупного помола
3 л воды
Лавровый лист и душистый перец
Шаг 1. Капусту нашинковать, морковь натереть на терке или нарезать мелкой соломкой.
Шаг 2. Развести стакан соли в воде.
Шаг 3. Капусту и морковь горстями обмакивать в рассол и утрамбовывать в стеклянную посуду.
Шаг 4. Прослаивать лавровым листом и душистым перцем.
Шаг 5. Утрамбовать и положить под гнет, ждать двое суток, периодически протыкая капусту деревянной палочкой.
Шаг 6. Есть с зеленью, луком и жареной картошкой.
Помидоры, квашенные в капусте
Помидоры, квашенные в капусте Фото: АиФ на Даче

2 кг капусты
1 кг спелых плотных помидоров
75 г соли
листья смородины, сельдерея, вишни
горький перец – по вкусу
Шаг 1. Помидоры наколоть вилкой со стороны плодоножки.
Шаг 2. Капусту нашинковать и перетереть с солью.
Шаг 3. Укладывать в тару капусту попеременно с помидорами, добавляя зелень. Положить сверху кружок и гнет.
Шаг 4. Если капуста даст мало сока, долить рассолом: на 1 л воды 50 г соли и 2 ст.л. сахара.
Шаг 5. Накрыть емкость чистой тканью и далее готовить, как обычную квашеную капусту.
Капуста с хреном
Квашеная капуста с хреном Фото: Shutterstock.com

Большой кочан капусты
5-6 морковок
2 корня хрена
2 головки чеснока
1 л воды
1 стакан сахара
1 ст. л. соли
1 стакан уксуса 9%
1 стакан подсолнечного масла
перец молотый или горошком
Шаг 1. Смешать воду, сахар, соль, довести до кипения, кипятить 5 минут, потом добавить уксус и выключить. Остудить.
Шаг 2. Капусту нашинковать, морковь нарезать мелкой соломкой.
Шаг 3. Пропустить через мясорубку хрен и чеснок.
Совет: Чтобы хрен не разъедал глаза можно надеть на выходное отверстие мясорубки полиэтиленовый пакет.
Шаг 4. Смешать овощи с приправами, заложить в банку, немного утрамбовывая, и залить остывшим рассолом.
Шаг 5. Банку накрыть крышкой и убрать в холодное место. Ждать 3-4 дня, потом есть.
Квашеная капуста без соли
Квашеная капуста без соли Фото: Shutterstock.com

1 кочан капусты
4 головки чеснока
5 ржаных сухариков
2 моркови
2 болгарских перца
2 ст.л. меда
Шаг 1. Капусту очистить и тонко нарезать. Хорошо помять, чтоб слегка пустила сок.
Шаг 2. Очистить чеснок, мелко нарезать и перемешать с капустой.
Шаг 3. Морковь и перец вымыть, нарезать морковь соломкой, а перец квадратиками.
Шаг 4. В посуду для квашения положить ржаные сухарики и половину меда. Потом – слой капусты и его умять (толщина слоя в умятом состоянии – примерно 5 см), потом прослойку овощей (толщина слоя в умятом состоянии – примерно 1 см).
Шаг 5. Так заполнить всю банку, сверху залить остатками меда.
Шаг 6. Капусту оставить пои комнатной температуре на неделю. Каждые сутки прокалывать спицей. Когда приготовится — хранить в холодильнике.
Квашеная капуста по-армянски
Рецепт из базы портала «Миллион меню»
Фото: Миллион меню

60 кг капусты белокочанной
1 кг свеклы
300-400 г листьев вишни
7-8 горошин душистого перца
25 стручков горького перца
1,5-2 кг кореньев (сельдерея, петрушки, кинзы с ботвой)
3,5 кг моркови
1,1 кг чеснока
10-15 шт. лаврового листа
1,4 -1,6 кг соли
2 кусочка корицы
Шаг 1. Капусту очищают от покровных листьев, промывают в проточной воде и разрезают на 2–4 части.
Шаг 2. Головки чеснока разделяют на зубчики и замачивают в теплой воде на 1,5 ч, а затем очищают.
Шаг 3. Морковь очищают и нарезают кружками.
Шаг 4. Перец промывают и удаляют плодоножки.
Шаг 5. Коренья очищают от кожицы, моют, разрезают вдоль на 2–4 части. Листья вишни промывают.
Шаг 6. Свеклу моют, очищают и нарезают тонкими пластинками.
Шаг 7. На дно бочки укладывают листья капусты и вишни, а затем плотно рядами нарезанную капусту. Между рядами — равными частями чеснок, коренья, кружки моркови, пластинки свеклы, стручки горького перца.
Шаг 8. Верхний слой овощей накрывают капустными листьями, а затем тканью, сверху кладут груз. После этого овощи заливают охлажденным маринадом на 4–5 см выше уровня уложенных овощей.
Шаг 9. Приготовление маринада. На 60 кг капусты необходимо приготовить 35 л маринада. Воду нагревают до кипения, добавляют специи, маринад охлаждают и заливают им наполненную бочку.
Шаг 10. В течение 5 суток бочку выдерживают при комнатной температуре, пока не начнется брожение, а затем переносят в холод.
Капуста, квашенная с острым перцем
Фото: Shutterstock.com

1 кочан капусты
2 моркови
1 ст. л. сахара
2 ст. л. соли
1 красный острый перец
Шаг 1. Капусту тонко нашинковать. Перец мелко нарезать. Морковь натереть на терке.
Шаг 2. Перемешать капусту с перцем и морковью. Плотно уложить смесь в трехлитровую банку, не доходя до горлышка примерно 6 см.
Шаг 3. Сверху положить соль и сахар, влить столько холодной кипяченой воды, чтобы только покрыть капусту.
Шаг 4. Поставить банку в глубокий поддон и оставить бродить на три дня. Время от времени прокалывать содержимое банки спицей.
Квашеная капуста по-кавказски
Квашеная капуста по-кавказски Фото: Shutterstock.com

1 кочан капусты
1 свекла
1 головка чеснока
1 стручок красного жгучего перца
150 г зелени и корней сельдерея
Уксус
Соль
Шаг 1. Капусту нарезать крупными квадратами, свеклу – тонкими ломтиками, сельдерей и перец – кусочками, чеснок крупно порубить.
Шаг 2. Капусту и свеклу уложить слоями, пересыпая сельдереем, перцем и чесноком.
Шаг 3. Залить кипящим рассолом из расчета по 1 ст. л. соли и уксуса на 1 л воды, так чтобы овощи были покрыты жидкостью.
Шаг 3. Оставить капусту на 2-3 дня в теплом месте, после чего она готова к употреблению. Долго не хранить.
Квашеная капуста по-немецки
Немцы квасят капусту практически точно так же как и мы. Разница в том, что они любят забористую, очень кислую капусту. Да, и еще у немцев капуста не хрустит, потому что очень тонко нарезана.
Квашеная капуста по-немецки Фото: Shutterstock.com

3 кг капусты
2 моркови
3 ст.л. тмина
2 ст.л. соли
½ стакана ягод можжевельника
3 яблока
Шаг 1. Нашинковать капусту как можно тоньше.
Шаг 2. Морковь потереть на крупной терке. Перемешать с капустой.
Шаг 3. Семена тмина обжарить на сухой сковороде. Потом размять их скалкой или пестиком.
Шаг 4. У яблок удалить сердцевину и порезать тонкими ломтиками.
Шаг 5. Уложить капусту в большую кастрюлю или ведро, перетирая ее руками с солью, тмином и ягодами можжевельника.
Шаг 6. Поставить под гнет, подержать 2-3 дня, изредка протыкать палочкой до дна, чтобы лишние газы выходили.
Шаг 7. Потом можно хранить в холодильнике и есть
Капуста, квашенная кочаном
Фото: Миллион меню

Если вы квасите капусту в объёмной посуде, лучше всего, конечно, в бочке, то можно наряду с нашинкованной, заквасить кочанчики капустки. Причем сделать это можно как в отдельной бочке, так и вместе с нарезанной капустой, в одной посудине.
10 кг капусты
320 г соли
8 л воды
Шаг 1. Кочаны выбрать самые лучшие, красивые и плотные. Снять с них зеленые листья.
Шаг 2. Дно бочки выслать зелеными листьями. Уложить в нее кочаны (можно их разрезать пополам).
Шаг 3. Верх кочанов прикрыть зелеными листьями, положить салфетку, деревянный круг (можно разделочную доску) и груз.
Шаг 4. Растворить в холодной воде соль и залить всю капусту.
рецепты, правила засолки, полезные свойства
Квашеную капусту и мед любят многие. И с удовольствием едят эти продукты по отдельности. А что, если объединить их полезные свойства в одном рецепте, приготовив, например, квашеную капусту с медом?
В чем польза квашеной капусты?
Рецептов и способов приготовления этого блюда известно предостаточно. Квашеная капуста бывает кислой, сладкой, классической, острой. Ее можно приготовить с различными приправами, овощами, фруктами и ягодами. И что отрадно, рецепты с добавлением меда набирают популярность.
Чем же так полюбилось народам разных стран это блюдо?
Одна из причин такой популярности очевидна – это доступный, недорогой продукт, несложный в приготовлении. Другая причина всенародной любви к этой хрустящей закуске мало зависит от способа приготовления – это ее полезные свойства. Чтобы обеспечить витаминами организм в зимнее время, потребуется всего лишь капуста и обычная поваренная соль.
Основным способом заготовки капусты, упоминания о которой на Руси впервые встречаются в летописях XI-XII веков, считается квашение с сохранением в продукте витаминов, клетчатки, молочной и аскорбиновой кислоты, микроэлементов.
Квашеную капусту, стимулирующую работу кишечника и пищеварение, часто рекомендуют народные целители при заболеваниях органов ЖКТ, для повышения иммунитета и регулирования обменных процессов в клетках, при простуде и других недомоганиях.
В воспоминаниях Джеймса Кука этот простой продукт, содержащий витамин С в большем количестве, чем лимон или черная смородина, включенный в ежедневный рацион моряков, спас команду от цинги.
А болгарский профессор, эколог, микробиолог врач-апитерапевт Янаки Караджов придумал рецепт из сока квашеной капусты с прополисом и медом, который помогает улучшать здоровье и бороться с вирусами.
Полезен этот продукт, содержащий витамины В, А и С, и в косметологии. Он используется в виде масок для кожи и волос, для укрепления ногтей.
Низкая калорийность вкусной закуски, отсутствие в ней жиров, невысокое содержание углеводов и белков, длительное ощущение сытости после ее употребления помогают бороться с лишним весом и сохранять стройность фигуры.
Общие правила закваски капусты
Лучше всего для засолки подходят плотные кочаны поздних и средних сортов. В ранней капусте недостаточно сахара, что замедляет брожение. Ее можно определить по ярко-зеленому цвету и рыхлым мягким листьям.
К шинковке или рубке капусты следует приступать, очистив вилок от наружных листьев и удалив все повреждения. Измельчать ее можно любым способом: в виде тонкой соломки, ломтиками, большими кусками. Иногда хозяйки смешивают зеленую капусту с красной, придавая готовому блюду аппетитный вид за счет ярко-розового цвета.
Соли при квашении отводится особая роль – вытягивать сок из капусты, образуя рассол, необходимый в этом процессе. Использовать рекомендуется крупную не йодированную соль (лучше морскую) в количестве 5-15 граммов на килограмм капусты.
Важно: соли должно быть достаточно. Это гарантия того, что продукт дольше сохранится вкусным и не испортится.
При засолке можно использовать фрукты, овощи, ягоды, приправы, травы, специи и другие ингредиенты. Но чаще всего добавляется морковь.
Рецепты квашеной капусты с медом
Рассмотрим несколько вариантов засолки, в которых используется мед, придающий блюду легкий медовый аромат и оттенок вкуса.
Антисептические и консервирующие свойства меда дольше сохраняют приготовленное блюдо.
Классический рецепт квашеной капусты с медом
Потребуется:
вилок капусты в 2-2,5 кг
½ ст. л. семян укропа
мед (2 ст. л.)
соль (2 ст. л.)
1 крупная морковь.
Приготовление:
Удаляем с вилка подпорченные верхние листочки, промываем под струей воды, нарезаем тонкой соломкой.
Нашинкованную капусту, семена укропа (по желанию), натертую морковь интенсивно перемешиваем с солью и утрамбовываем в приготовленную посуду.
Чтобы в процессе брожения (ферментации) появился сок, который должен полностью закрыть поверхность, овощи необходимо придавить грузом (подойдет чистый камень, кружка с водой). Сверху, чтобы туда не попадала пыль, емкость можно накрыть чистой тряпочкой.
Периодически капусту следует протыкать, чтобы из нее быстрее выходил газ, образующийся во время брожения.
Если рассола окажется недостаточно (такое случается, если попадается старая капуста или сорт, содержащий мало воды), на следующий день можно добавить соленую воду, растворив в стакане воды 1 ст. л. соли.
После этого оставляем емкость для продолжения процесса брожения еще на пару дней. За это время должна накопиться молочная кислота, которая не дает продукту испортиться при дальнейшем хранении.
Во время ферментации за состоянием капусты необходимо следить: убирать с поверхности рассола излишнюю пену, в которой могут появиться вредные микробы.
В среднем на закваску уходит от одного до трех дней. В прохладном месте брожение замедляется, в жарком же помещении – напротив, ускоряется. На продолжительность ферментации влияет также сорт капусты.
Когда продукт готов, рассол нужно слить в кастрюльку, растворить в нем мед и вылить обратно в банку, оставив ее в прохладном месте. Это спасет соление от закисания.
В народных рецептах встречаются и другие методы заготовки квашеной капусты: например, способом «заваривания», когда овощи заливают горячим рассолом или маринуют с использованием фруктового или столового уксуса.
Хрустящая квашеная капуста с медовым рассолом
Этот рецепт используется, если капуста не очень сочная.
Нам потребуется:
вилок весом до 2-2,5 кг
черный и душистый перец
200 г моркови
тмин или укроп (по желанию)
лавровый лист (2 шт.)
4 чайных ложки не йодированной соли
мед (2 ст. л.).
Как приготовить:
Измельченную капусту и морковь со специями плотно набить в банку, оставив сверху место, чтобы удобнее было вливать медовый рассол, приготовленный из литра кипяченой воды комнатной температуры, меда и соли.
Поместить заполненную банку овощами и рассолом в посудину, чтобы выделяющаяся при брожении жидкость не вытекла наружу.
Где-то через сутки должен появиться кисловатый запах – свидетельство нормально проходящего процесса ферментации. Содержимое банки не забывайте протыкать в нескольких местах деревянной палочкой.
Об окончании брожения свидетельствует осветление рассола и отсутствие пузырьков.
Капуста маринованная с медом
Для засолки необходимо взять:
Капусту – 5 кг
Перец душистый – 10 горошин
Морковь – 1 шт. (если корнеплод мелкий – 2-3 шт.)
Яблочный уксус – ½ стакана
Сладкий перец – 500 г
Соль – 50 г
Мед – 100 г
Воду – 1 литр.
Приготовление:
Приготовленные овощи измельчить, смешать и сложить в емкость.
Маринад приготовить из воды, соли и меда. Туда же добавить пряности и уксус. Не нагревать.
Овощную смесь залить медовым маринадом и оставить в тепле на 24 часа, придавив небольшим гнетом. Затем еще сутки подержать в холодильнике.
Острая квашеная капуста с медом
Берем 3 кг капусты, 500 г болгарского перца, 1 перчик чили среднего размера. Для маринада – 4 столовых ложки меда, 3 ст. л. соли, литр воды. Заливаем измельченные овощи рассолом. Через сутки острая закуска с перцем готова.
Заварная капуста
Готовим овощи: нашинковать капусту (1-1,5 кг), натереть крупно 200 г свеклы и 200 г моркови. Мелко нарезанный лимон и жгучий перец (по вкусу) добавить к остальным овощам и перемешать. Массу залить горячим маринадом, который готовится следующим образом:
200 г чернослива без косточек проварить 5 минут в стакане воды.
Отвар снять с огня и добавить в него 2 ст. л. меда и 3 ч. л. соли.
Остывшее соление убираем на холод. Подавать к столу можно с добавлением зелени и подсолнечного масла.
Капуста квашенная с медом и клюквой
Клюкву, придающую солению приятный аромат, красивый цвет и насыщающую его витаминами, традиционно использовали в рецептах приготовления капусты способом квашения.
Потребуется:
Кочан капусты – 2,5 кг
Морковка – 1 шт.
Клюква – 100 г
Приправы – горький перец, лавровый лист (можно использовать и другие пряные специи).
Для маринада:
Соль – 1 ст. л.
Мед – 1 ст. л.
1 литр теплой воды.
Мелко нарезанные овощи, перемешанные с клюквой и приправами, залить рассолом. Оставить смесь, придавленную сверху грузом, мариноваться на 2-3 суток.
Рекомендую почитать: Рецепты квашеной капусты с медом и клюквой
Квашеные овощи в медовом рассоле
Помимо моркови (2-3 шт.) и большого кочана капусты, можно взять свеклу (пару штук), сладкий перец (2-3 шт.), 2 небольших корня сельдерея, а также его стебельки и листья, стручок перца чили, по 1 ст. л. меда, соли и сахара, хрен, укроп.
Измельченные овощи уложить слоями, чередуя со специями и пряными травами. Кипяченую воду подогреть до 60°С и размешать в ней сахар, мед и соль. Приготовленным маринадом залить овощи. Держать 3 дня при температуре +18-24°С. Затем убрать в холодильник.
Хрустящую, сочную, с кисло-сладким вкусом квашенную капустку, приготовленную разными способами, можно употреблять как самостоятельное блюдо, так и в качестве компонента в закусках и салатах.
Секреты приготовления вкусной и хрустящей квашеной капусты
Какая капуста подходит для квашения
Лучше всего выбирать средние и поздние сорта белокочанной капусты. В них больше сахара, который необходим для брожения. Кочаны должны быть плотными, с крепкими листьями. Все грубые верхние и поражённые листья для квашения не используются.
philipgreen.net
С чем квасить капусту
Обязательные ингредиенты:
Соль. Обычно к 1 кг капусты добавляют 1 столовую ложку. Но вы можете увеличить или уменьшить количество соли по вкусу.
Морковь. На 1 кг капусты примерно 100 г.
В капусту также можно добавить:
Сахар. Он ускорит процесс брожения. Для 1 кг капусты достаточно ½ чайной ложки.
Свёклу или тыкву в сочетании с морковью или вместо неё.
Яблоки. Крупно нарезанные яблоки без сердцевины лучше прокладывать между слоями капусты.
Клюкву, бруснику.
Лавровый лист, душистый перец, веточки укропа с семенами, тмин, хрен, листья смородины или другие приправы на ваше усмотрение.
Как нарезать капусту
Капусту чаще квасят в нашинкованном виде, хотя можно использовать четвертинки, половинки и целые кочаны. Если вы решили шинковать, то лучше слишком не мельчите: очень тонко нарезанная капуста может получиться мягкой, а не хрустящей. Толщина кусочков должна составлять примерно 5 мм.
venskayadacha.com
Как нашинковать капусту с помощью ножа, показано в этой статье. Впрочем, если вы хотите справиться с задачей быстрее, можно использовать овощерезки или кухонный комбайн. Но в этом случае, скорее всего, капуста нарежется тонко.
u-druzey.ru
novoston.com
Какую тару выбрать
Капусту традиционно квасят в деревянных бочонках или бочках. Также для этой цели подходят стеклянные банки и эмалированные ёмкости без сколов и повреждений.
Главное — не использовать для квашения алюминиевую посуду. В ней капуста приобретает серый цвет и неприятный привкус.
Как квасить капусту
Нашинкованную капусту и тёртую морковь (или другие овощи, которые вы используете) положите в чистую миску и перемешайте.
Если вы планируете квасить много капусты, не режьте всю сразу: её будет трудно перемешать. Лучше готовьте партиями.
Засыпьте овощи солью и перетрите их руками. Это нужно для того, чтобы выделился капустный сок.
Начинайте закладывать капусту в хорошо промытую и обработанную кипятком ёмкость для закваски. Выкладывайте капусту партиями и утрамбовывайте её руками или деревянной толкушкой.
Если вы квасите капусту в банке, прикройте её обычной крышкой или крышкой с отверстиями. Полностью закрывать банку нельзя, так как газ, выделяющийся при квашении, должен выходить наружу.
Если вы квасите капусту в миске или кастрюле, накройте её чистой (лучше прокипячённой) марлей или промытыми капустными листьями, сверху положите чистую тарелку и груз: подойдёт банка с водой или чистый камень.
Если вы используете небольшую ёмкость, обязательно поставьте её в какую-нибудь тару, чтобы собирать выделяющийся сок.
botanichka.ru
Квасить капусту нужно при комнатной температуре (19–22 °C). Можно поставить её и в более тёплое место. Так процесс брожения ускорится, закуска приготовится быстрее.
Через несколько часов после закладки проверьте, покрыл ли сок всю капусту. Если нет, долейте холодной кипячёной воды.
Капуста квасится от двух до семи дней. Каждый день нужно прокалывать её до самого дна чистой деревянной палочкой, чтобы выпускать газ. Иначе капуста будет горчить. Если вы квасите белокочанную в банке, прокалывайте аккуратно: стекло может лопнуть. Также ежедневно необходимо снимать пену, появляющуюся на поверхности.
К концу брожения выделение газа прекращается, с поверхности исчезает пена, рассол становится светлым, а сама капуста приобретает приятный кисло-солёный вкус. Чтобы не пропустить этот момент, проверяйте и пробуйте её каждый день.
Капуста может кваситься и без соли. Для этого достаточно просто залить её холодной кипячёной водой и оставить под прессом.
Но в этом случае срок хранения значительно сокращается, так как соль является консервантом.
Как хранить квашеную капусту
Капусту нужно хранить в прохладном месте в той же таре, в которой происходило квашение. При температуре 2–5 °C она может храниться около двух недель или больше.
Для длительного хранения иногда рекомендуют пастеризовать или консервировать капусту, но в этом случае она может потерять свои полезные свойства.
Ещё одно важное условие: при хранении рассол должен полностью покрывать капусту, чтобы она не засыхала и не меняла вкуса. Поэтому её лучше держать под прессом.
И конечно, нужно доверять своим ощущениям: если вкус, запах, цвет изменились или появилась плесень, блюдо уже точно не стоит употреблять.
Как приготовить квашеную капусту естественного брожения без уксуса
Вкусную хрустящую квашеную капусту по-домашнему легко приготовить в домашних условиях.
Прохладная погода лучше всего подходит для квашеной капусты, так что сейчас самое время нарезать капусту и приступить к ней. Как и наши консервированные ближневосточные лимоны, квашеная капуста ферментируется в рассоле. По словам гуру ферментации Сандора Каца, чью книгу мы рассмотрели здесь, соленые продукты повышают иммунитет и могут даже обладать антиканцерогенными свойствами.
Мы утверждаем, что ферментированные продукты могут лечить кишечник. А если вы все равно любите квашеную капусту, вам понравится свежий, неконсервированный вкус и хрустящая текстура банки, которую вы сами ставите. Квашеную капусту легко приготовить, и она не требует много времени.
Квашеная капуста домашняя
Большая чаша
Кувшин или кувшин емкостью 1 галлон
Банка емкостью 1 литр / 1 кварту
Что-нибудь, что можно взвесить квашеную капусту во время брожения: тарелка, которая помещается в банку, или пакет Ziploc, наполненный водой
Чистое кухонное полотенце
Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления квашеной капусты
2 кг.- 5 фунтов свежей капусты, белой, красной или смеси
3 столовые ложки соли — самая полезная морская соль, но подойдет и обычная поваренная соль.
Кочан капусты разрезать пополам и вырезать сердцевины.
Способ приготовления квашеной капусты
Капусту мелко нашинковать, зачерпывая ее в миску во время измельчения. Между слоями посыпьте солью.
Когда вся капуста нарезана и посолена, хорошо перемешайте и поместите в банку емкостью 1 галлон. Сильно надавите на него деревянной ложкой, картофелемялкой или чистым кулаком.
Поместите в банку чистую тарелку или гирю, чтобы капуста была плотно упакована.
Накройте кухонным полотенцем.
Капуста начнет выделять сок почти сразу, но требуется около суток, чтобы образовалось достаточно жидкости, чтобы покрыть овощ. Вам нужно будет время от времени нажимать на нее снова, чтобы жидкость стекала. Если на следующий день капуста не покрыта рассолом, приготовьте простой холодный рассол из 1 стакана воды / 1 столовой ложки соли и добавьте его в банку.
Проверяйте банку каждый день и при необходимости опускайте капусту. Он уменьшится в объеме. Убедившись, что он подойдет, упакуйте его в банку меньшего размера. Как и в случае со всеми заквашиваемыми продуктами, чем меньше контакт с воздухом, тем меньше вероятность порчи.
Начните дегустацию после недели брожения и подавайте, когда почувствуете, что вкус правильный. Охладите. Уложите капусту обратно каждый раз, когда вы ее убираете, и убедитесь, что утяжеляющий ее предмет чистый. При необходимости замените рассол.
Вот и все! Наслаждаться!
Рекомендации по сервировке: отварить неочищенный картофель и нагреть квашеную капусту. Поместите оба, горячие, в одну миску и сбрызните все растопленным сливочным маслом. Настоящее деревенское удовольствие.
Рецепты приготовления более вкусных маринованных и кислых продуктов:
Оливки в домашних маринадах
Маринованный перец
Салат из огурцов с уксусом
Сладкие и острые чипсы из огурцов
Рецепт адаптирован из книги «Дикие брожения» Сандора Каца. Фотография квашеной капусты Мириам Креш
Связанные
Комментарии
комментария
капустных листьев в рассоле
капустных листьев в рассоле Как замариновать капустные листья? Рассол необходим для брожения и сохранности. Капусту крупно нарезать и бланшировать в кипящей воде примерно две минуты. Смешайте в миске пять фунтов тонко нарезанной капусты, 1 тонко нарезанную луковицу, 3 столовые ложки морской соли и три зубчика измельченного чеснока.Если вы используете горшок, выложите на дно два целых капустных листа. https://www.allrecipes.com/article/the-secret-to-perfect-stuffed-cabbage-rolls Для получения более сладкого рассола добавьте еще одну-две чайные ложки сахара (или заменителя сахара). Поместите смесь в пищевое пластиковое ведро (24 доллара, Amazon). Вы заметите, что капуста начнет делать собственный рассол, поскольку соль вытягивает воду. Если вы предпочитаете аромат тмина или семян горчицы, смело используйте их вместо семян кориандра. Также ознакомьтесь с другими нашими продуктами, такими как булгур и рис.Я использовала оставшиеся кусочки моркови, дольки апельсина и большие кусочки кабачков. Шаг 3: Приправа. Мы маринуем листья белокочанной капусты в рассоле, чтобы аромат впитывал, а не подавлял травы и специи в вашем рецепте. Квашеная капуста. Шаг 1: вам понадобится. Виноградные листья. Безумно апельсиновый кимчи с капустой напа; Желтый какакдуги (кимчи из кубиков редиса, звездчатых фруктов и ананаса), приправы. Сейчас декабрь, а срок годности банок истекает в марте. Как и в случае с капустным листом, вы можете использовать любой фрукт или овощ, чтобы утяжелить овощи в рассоле.Состав: капуста, вода, соль, приправы, консерванты: бензоат натрия. Тогда вы точно будете знать, что в них есть. Голубцы — традиционное основное блюдо многих мировых культур и кухонь: от Балкан и Восточной Европы до русской и еврейской кухни. Ваш электронный адрес не будет опубликован. Капустные листья в рассоле — Целые собранные капустные листья для фарша — Пачка целой капусты в рассоле. Заполните ямку морской или маринованной солью. В Marco Polo мы подготовили для вас кухню! Это создает герметичную среду для успешного брожения.КАПУСТНЫЕ ЛИСТЬЯ В РАСТВОРЕ 720 мл. Оригинальный рецепт. Затем листья ферментировали в течение 9 дней, прежде чем я приготовил сармале. Интересно, действительно ли рассол может попасть на внутренние листья каким-либо простым способом. Вес нетто: 1000 г Главная — Продукт — ОВОЩИ И ФРУКТЫ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ — ДРУГИЕ ОВОЩИ — RAURENI Вот как: растворите 1 столовую ложку консервной соли в 4 стаканах «нехлорированной» воды. Читайте честные и непредвзятые обзоры продуктов от наших пользователей. Если у вас недостаточно соленого рассола, чтобы полностью покрыть капусту, вы можете легко приготовить 2% -ный рассол, чтобы завершить работу.Положите капусту стеблем вверх (чтобы соль оставалась наверху) в кастрюлю или большую пластиковую емкость, наполненную подсоленной водой (используйте соль для маринования). Шаг 2: рассол. Я использовал ломтик яблока, чтобы удерживать эти ферментированные ломтики яблока. Если рассол не покрывает полностью капусту и массу, добавьте 2% -ный раствор соленой воды (1 чайная ложка соли на стакан воды). Выложите его поверх укупоренной капусты. Шаг 4: Подготовка капусты. Мы маринуем листья белокочанной капусты в рассоле для аромата, который впитывает, а не подавляет травы и специи. Для начала очистите внешние листья от капусты.Брожение порождает странные звуки и запахи, поэтому постарайтесь не беспокоиться о них. Ключевой элемент для получения идеально фаршированных капустных листьев, одного из самых вкусных блюд Средиземноморья. Состав: капустные листья, соль, консервант: сорбат калия Е202. Листья слишком мягкие, вплоть до мягкости. Положите на капусту груз, чтобы она оставалась под рассолом. Я закончил тем, что купил маринованные цельные кочаны от Parthenon Foods. Но после засаливания листья станут мягкими, податливыми, а цвет станет более прозрачным.В Marco Polo мы подготовили для вас кухню! капустный лист для прикрытия капусты Голубцы — традиционное основное блюдо во многих мировых культурах и кухнях: от Балкан и Восточной Европы до русской и еврейской кухни. Подписывайтесь на нашу новостную рассылку. Затем, не смывая, перехожу к остальным ингредиентам. Фу. Храните капусту в морозильной камере, пока вы не будете готовы к употреблению позже. Шведский вариант голубцов называется kåldolmar. Когда вы делаете квашеную капусту, вам нужно нарезать капусту тонкими полосками, чтобы рассол заменил воду в капусте — вода вытесняется, а соль насыщает клетки, и это позволяет некоторым лактобактериям процветать, подавляя другие, менее желательные бактерии. процветать.С доставкой капуста становится довольно дорогой. Когда я готовлю кимчи, капусту солю и оставляю на дуршлаге, чтобы стекала лишняя влага. Купите капусту и засолите листья сами. Вырежьте отверстие в нижней части целой капусты (-ов), у «стебля», где собираются листья, вынимая конус довольно глубоко в капусту. Поповица 4127 Полить капусту, убедившись, что она полностью покрыта. … капустный рассол. Вырежьте из оставленного капустного листа круг того же диаметра, что и ваша банка.В этом рецепте целые листья капусты очищаются и помещаются в банку вместе с хреном, укропом и несколькими кусочками яблока и покрываются рассолом. Листья могут быть гладкими или морщинистыми в оттенках зеленого или красновато-пурпурного, а голова может быть круглой, плоской или заостренной. Следуйте инструкциям, приведенным в других статьях, о том, как покрыть поверхность листьями капусты, чтобы ферментирующие овощи оставались погруженными в рассол. Может содержать следы сельдерея и горчицы. Квашеная капуста — соломка, тертая. КОД: 603608739909 Для новичка вылейте содержимое соленой капусты в… овощной салат в рассоле.По хорошо известному рецепту голубцов под названием Lahana Sarmasi можно приготовить очень вкусную еду из маринованных целых листьев капусты. Интернет-продажа: убедитесь, что капуста всегда погружена в рассол. Следите за тем, чтобы для овощей не было воздуха. Тако. Обычно это 15-20% от… Время посола будет варьироваться в зависимости от толщины листьев и температуры в помещении. Через 10 минут у вас будут готовые капустные листья для упаковки вкусных голубцов. Магазин Листья капусты в РАСТВОРЕ — Румынский продукт — RAURENI — 1350g.Если вы ищете самый быстрый способ приготовить капустные листья для голубцов, то этот пост для вас. Но для случайной покупки для особого случая мы сочли, что оно того стоит. Вылейте содержимое рассола и также накройте сверху двумя капустными листьями. Листья свежие и предварительно приготовленные. Создает нечто близкое к совершенству. Либо они хранились в экстремальных условиях жары, либо это неудачная партия, которую все равно решили продать. Твитнуть Поделиться Прикрепить Распечатать. Варна 9000 +359 52 602015 тел / факс.Сладкий соленый вкус, который вам почти НУЖЕН каждый раз! Написано Даниилом 29 июля 2019 года в формате. Заморозить капусту несложно, и ее также легко использовать позже. К бабе. Упаковка: вакуумные пакеты, ПЭТ-банки по 2 кг. Невозможно узнать наверняка из вашего описания. Из капусты сделали «свиней в одеяле» для нашей рождественской трапезы. Проявите творческий подход и используйте все, что не изменит вкус ваших солений. Мы используем файлы cookie и аналогичные инструменты для улучшения вашего опыта покупок, предоставления наших услуг, понимания того, как клиенты используют наши услуги, чтобы мы могли вносить улучшения, и отображать рекламу, в том числе рекламу на основе интересов.Добавьте это в уже вкусный веганский бургер со сливочным соусом. Сделайте квашеную капусту с зеленой капустой и добавьте очень тонко нарезанную морковь для цвета. Влажный рассол — это то, что сделала семья Сузи, вымачивая кочаны 12-16 часов в смеси с соленой водой. У капусты растет увеличенная верхняя почка из широких, перекрывающих друг друга листьев, называемая «головой», на коротком коротком стебле. Ингредиенты Средние и большие кочаны с мелкими ребрышками 3/4 стакана соли для маринования 1 ведро с водой для мороженого Вылейте специи на дно банки.Я бы побеспокоился, что ваши шаги полоскания и замачивания смыли слишком много соли. Перед тем, как засолить, листья капусты станут толстыми, жесткими и непрозрачными. Снова закройте емкость для брожения и снова наполните канал соленой водой. Даниэль. Единственный недостаток в том, что маринованная капуста, вероятно, считается деликатесом для покупки таким образом. В составе этого блюда капуста получилась очень вкусной. Для приготовления сухого рассола каждый капустный лист сбрызгивают крупной солью и оставляют на 4-8 часов, прежде чем смыть.Листья капусты Балканской долины в рассоле 1470гр 7,64 $ 7,64. По прошествии первых 2 недель проверьте уровень рассола в квашеной капусте и удалите плесень или пузыри, скопившиеся в верхней части. Невозможно приготовить голубцы с кашеобразными листьями. После бланширования капусту обсушить и положить в пакеты для заморозки. Головы могут быть круглыми, плоскими или заостренными. Я поделюсь с вами самым простым способом размягчить капусту с помощью микроволновки. Похожие продукты. Состав: листья капусты (56%), вода, соль, регулятор кислотности (лимонная кислота), антиоксидант (аскорбиновая кислота, метабисульфит натрия).Распространенная причина использования дрожжей кахма заключается в том, что овощи не погружены в рассол или емкость плохо закупорена. 1950г. Электронная почта * Оставьте комментарий Отменить. Маринованная капуста целые кочаны. Для этого рецепта не нужно добавлять капусту в рассоле. Эта быстрая маринованная капуста, безусловно, делает это. (Cynetyc на steemit.com использовал айву, но на этот раз я не нашел ее [1].) Листья капусты начинены фаршем из свинины и риса. Найдите полезные отзывы клиентов и оценки обзоров для Листья капусты в рассоле — Румынский продукт — RAURENI — 1350 г на Amazon.com. С ними будет легко справиться с любой начинкой. КАПУСТНЫЕ ЛИСТЬЯ В РАССОРЕ. Выберите настройки файлов cookie. Начинка представляет собой смесь риса, лука, помидора, зелени и специй (обычно мяты, укропа и тмина). А можно подогнать рассол под выбранную начинку. Начните с приготовления 2% рассола.
Парковка Дэвида Джонса Вуллонгонга, Игра талантов сегодня вечером, Замок Алник Изображения, Генерал Ко, Kalev Spa Parkimine, Молодежный футбол Риверсайд Калифорния, Comptia Security + Глоссарий, Пряный паттер Gebraucht, Коробка-сердце Lego Duplo,
Квашеная капуста для консервирования Рецепт | Все рецепты
Я старый фермер из далекого прошлого и много лет делаю свой собственный краут.Я делаю это так, за исключением того, что я не использую черепок, а кладу нашинкованную капусту прямо в квартовые банки с широким горлом. Хранить при температуре 60-70 градусов, накрыв старым одеялом, чтобы не было света. (Я храню его в хозяйственной постройке.) Через шесть-семь недель мы едим квашеную капусту и ребрышки. Делает около 18 кварт. Я пропускаю кварты на кипящей водяной бане примерно на 20 минут, чтобы запечатать. (15-дюймовый кусок 3/4-дюймового дюбеля — отличный метчик!)
Этот рецепт понравится всем, кто любит квашеную капусту… легко сделать и вкусно. Он сделан таким, каким его делала моя свекровь много лет. Я больше не покупаю магазинную квашеную капусту!
Я использую этот рецепт в течение многих лет, и он всегда получается великолепным — кроме прошлого года, когда я оставил его слишком долго, и он стал мягким 🙁 Я использую кошерную соль вместо консервированной соли, поэтому мне нужно использовать 4 столовые ложки, чтобы получить правильный вес.Я делаю краут порциями по 5 фунтов и хорошо перемешиваю в большом контейнере, так как соль должна быть равномерно распределена перед упаковкой в ведра. Я использую ведро, безопасное для пищевых продуктов, на 5 галлонов (которое вмещает до 25 фунтов капусты). Я тщательно вытираю его, предварительно ополаскивая водным раствором отбеливателя, а затем хорошо ополаскиваю водой. Я взвешиваю краут со стеклянной тарелкой для пирога и галлоновой банкой с водой. Чтобы получить более терпкий краут, вы также можете добавить чашку яблочного уксуса.
Мой муж готовит по этому рецепту два раза в год.Этот рецепт очень вкусный. Из него получаются отличные подарки. Наши друзья любят, когда мы даем им банку. Кажется, у нас никогда не бывает достаточно. В Пенсильвании лучше всего использовать осеннюю капусту, но, поскольку мы зимуем во Флориде, мы делаем рецепт в июле, затем снова в октябре, прежде чем отправиться во Флоиду.
Так просто, так вкусно! Я использую кухонный комбайн для измельчения и пластиковый контейнер из своего набора для виноделия (объемом около шести галлонов) для упаковки.Большая тарелка была идеальным весом, наверху был большой пластиковый пакет, наполненный соленой водой. Этот пакет расширяется и закрывает края тарелки с капустой. У меня не было абсолютно никакого образования накипи. Я также использовал крышку, которая была в комплекте с пластиковым контейнером.
Благодарю вас! Мои соседи — фермеры, выращивающие капусту, которые делят свою «добычу».Это отличный рецепт капусты, которую не используют для приготовления кимчи или других блюд из капусты! Благодарю вас! Благодарю вас!
Лучше, но лучше, чем в любом магазине. Очень просто и того стоит
попробуйте использовать морскую соль, вы должны быть предупреждены, что ее вкус потрясающий, вы наверняка зацепитесь.
Супер просто; моя семья и моя церковная семья любили этот рецепт.
Легко сделать, и это под силу каждому
Как приготовить квашеную капусту в домашних условиях (инструкция с фотографиями)
Ищете Как можно приготовить квашеную квашеную капусту в домашних условиях (полные инструкции с фотографиями) в 2021 году? Прокрутите эту страницу вниз и перейдите по ссылкам.А если вы приносите домой фрукты или овощи и хотите их заморозить, приготовить джем, сальса или соленые огурцы, посмотрите это страница для простого, надежного, иллюстрированного консервирования, замораживания или консервирования направления. Есть много других связанных ресурсов, щелкните раскрывающийся список ресурсов выше.
Если у вас есть вопросы или отзывы, дайте мне знать! Там являются партнерскими ссылками на этой странице. Прочтите нашу политику раскрытия информации, чтобы узнать больше.
Как приготовить квашеную капусту в домашних условиях (инструкция с фотографиями)
Нажмите здесь, чтобы распечатать PDF-файл версия
Вы думаете, что приготовить и консервировать квашеную капусту сложно или дорого? Нисколько! Вы можете сделать это с помощью базового оборудования уже на вашей кухне — вам просто нужен консервный горшок.А благодаря уксусу в квашеной капусте, вы можете использовать либо обычный горшок для ванны с открытой водой, либо автоклав (который также позволяют овощи с низким содержанием кислоты!) Вы можете использовать красную или белокочанную капусту (я предпочитают красный цвет, как показано на рисунке, но многие люди предпочитают белый цвет!)
Итак, вот как можно мариновать капусту! Направления в комплекте с простыми пошаговыми инструкциями и полностью иллюстрированным. в зимой, когда вы открываете банку, квашеная капуста будет НАМНОГО вкуснее любой магазинные консервы квашеной капусты!
Подготовленные таким образом банки имеют срок хранения около 12 месяцев, кроме не хранить в темном прохладном месте, не требует особого внимания.
Инструкции по приготовлению маринованной капусты
Состав
12 фунтов кочанной капусты, красной или белой (см. Шаг 1)
2 литра (8 чашек) красного винного уксуса (5% -ная кислотность)
1/2 стакана соли для консервирования или маринования — см. На этой странице вы найдете принадлежности для травления, оборудование, книги, черепки и добавки.
1 стакан коричневого сахара или стевии (в подготовленной форме, такой как Truvia, она измеряется так же, как сахар; если вы используете другую форму, вам нужно будет провести собственное преобразование) — или Splenda, если хотите,
2 палочки корицы
1/2 стакана горчичных зерен
1/4 стакана цельной гвоздики — примерно 1 маленькая упаковка из продуктового магазина
1/4 стакана булавы
1/4 стакана душистого перца (целого)
1/4 стакана цельного перца
1/4 стакана семян сельдерея
Оборудование
Захват банок (для сбора горячих банок)
Воронка для банок (2 доллара в торговых центрах и в местных магазинах с большими коробками, но обычно дешевле онлайн у наших партнеров)
По крайней мере, 1 большая кастрюля (незащищенный металл — либо с антипригарным покрытием с покрытием, керамика, эмаль или стекло)
Большие ложки и половники
Банки для мячей (Publix, Kroger, другие продуктовые магазины и некоторые «большие коробки») в магазинах их продают — около 7 долларов за дюжину пинтовых банок, включая крышки и кольца)
1 консервная баня с водяной баней ИЛИ автоклав под давлением (a большой сосуд высокого давления с подъемной стойкой для дезинфекции банок после заполнение от 75 до 200 долларов в торговых центрах и магазинах больших коробок, но дешевле в Интернете; см. эту страницу для получения дополнительной информации о консервных банках под давлением).
Рецепт и инструкции
Шаг 1 — Выбор капусты
Самый главный шаг! Вам нужна СВЕЖАЯ и хрустящий. Вялая, старая капуста сделает консервированную капусту неприятной на вкус. Гости, вероятно, бросят их в вас .. Выберите твердую хрустящую капусту. Удалите и выбросьте всю мягкую, больную, пятнистую и пережеванную капусту.
Сколько капусты и где их взять
Вы можете выращивать свои собственные, собирать собственные или покупать их в продуктовом магазине.Около 12 фунтов капусты обычно составляют примерно 3 или 4 кочана, и это дает около 5 литров или 10 пинт квашеной капусты. Я бы не стал использовать консервы капуста; в чем смысл: большая часть аромата у них ушла, и всегда можно достать свежую капусту.
Шаг 2 — Подготовьте банки и консервный автомат
Стирка банки и крышки
Это хорошее время, чтобы подготовить банки! Посудомоечная машина подходит для банки; особенно, если у него есть цикл «дезинфекции».В противном случае поставить баночки в кипящую воду на 10 минут. Я просто накрыл крышкой небольшую кастрюлю с почти кипяток в течение 5 минут и используйте магнитную «палочку для подъема крышки» (можно приобрести в целевых магазинах, других магазинах с большими коробками и часто в продуктовых магазинах; и доступны в Интернете — см. эту страницу), чтобы вытащить их.
Разогреть консервный завод
Промойте автоклав, поставьте решетку на дно и наполните ее. горячей водой из-под крана. (Конечно, следуйте инструкциям, прилагаемым к консервный завод, если они разные).Поставить на плиту на слабом огне просто чтобы нагреть его на потом.
Шаг 3 — Помойте капусту!
Удалите жесткие внешние листы. Я уверен, ты сможешь понять как помыть капусту руками в холодной или теплой воде.
Шаг 4 — Четверть и измельчение
Просто возьмите острый нож и нарежьте капусту. в 4 квартала, через стебель. Это позволяет легко разрезать жесткую часть ствола.
Затем возьмите каждую четвертинку и измельчите ее в кухонном комбайне, или используйте терку (или нож) как вам удобнее.
Шаг 5 — Посолите капусту и дайте постоять 24 часа
да, правильно, вы собираетесь насыпать капусту слоем 1/2 стакана соли (всего), пока оба не исчезнут, в большой миске (желательно в стакане или пластиковая миска, но металлическая в порядке, так как смесь еще не кислая). Покрытие чашу и дайте ей постоять при комнатной температуре (если только не жаркое лето день, затем используйте холодильник) на 24 часа.
Шаг 6 — Промойте и слейте воду
Промойте капусту под прохладной водой в сите.
Тщательно высушите нашинкованную капусту тканью или бумажным полотенцем, выстланным. лотки на 6 часов.
Шаг 7 — Смешайте специи в большой кастрюле
Смешайте
2 литра (8 стаканов уксуса) (5% -ная кислотность)
1 стакан коричневого сахара (или стевии (в готовой форме, такой как Truvia, она измеряется так же, как сахар; если вы используете другую форму, вам нужно будет провести собственное преобразование) или Splenda, если хотите, если вам не нужно -сахарный вариант)
1/4 стакана булавы
1/2 стакана горчичных зерен
вместе в большом горшке, желательно в горшке, который не обнажается. металл (с антипригарным покрытием можно).Не включайте пока огонь.
Шаг 8 — свяжите специи в пакет для специй
Используя марлю или пакет для специй, положите
2 палочки корицы
1/4 стакана цельной гвоздики — примерно 1 маленькая упаковка из продуктового магазина
1/4 стакана душистого перца (целого)
1/4 стакана цельного перца
1/4 стакана семян сельдерея
в сумке и с помощью завязки закройте сумку. Если у вас нет марлю или пакетик для специй, кусок тонкой чистой хлопчатобумажной ткани, как старый галстук рубашка, работает нормально.
Вот отличный трюк со специями: возьмите такую подставку для детского питания, доступны в Target и любом магазине детских товаров. Это сделано из пластик, и может удерживать специи для легкого удаления позже. Это многоразовый и не содержит металла, поэтому не вступает в реакцию с уксусом!
Шаг 9 — Готовьте 5 минут
Включите огонь и готовьте 5 минут с того момента, когда он начнет нагреваться. кипятить
Шаг 10 — Упаковка капусты в консервные банки
Удалять пакет для специй, затем наполните банки.Это называется «горячая упаковка»! Наполнять банки с капустой, оставив 1/4 дюйма свободного пространства. Достаточно упакуйте банки плотно, но не забудьте оставить 1/4 дюйма свободного пространства в верхней части банки. Это называется «свободным пространством» и необходимо для расширения во время нагрева в водяная баня.
Шаг 11 — Налейте кипящую жидкость для приготовления пищи в каждую упакованную банку
Используйте черпак или мерный стакан из термостойкого стекла, чтобы аккуратно заполнить каждую упакованную банку. с горячим раствором уксуса, снова оставив свободное пространство на 1/2 дюйма.Кочанная капуста должна быть накрыта, и все еще должно оставаться 1/2 дюйма оставшееся воздушное пространство в верхней части каждой банки. Будь осторожен, чтобы не обжечься, (или кого-либо еще — на этом этапе следует удерживать детей!)
Шаг 12 — Наденьте крышки и кольца на
Закройте каждую банку крышками и закройте их, надев кольцо и плотно прикручивая (но не изо всех сил, просто «плотно»).
Шаг 13 — Поместите банки в консервный завод и закройте его крышкой.
С использованием щипцы для банок, поставьте банки на решетку в консервном банке.Убеждаться верхняя часть банок залита водой не менее чем на 1 дюйм.
Шаг 14 — Процесс за 20 минут *
Приведенная ниже таблица поможет вам определить правильное время обработки и давление, если у вас другой тип консервной машины или вы находитесь над уровнем моря. Для большинства людей, использующих простой консервный автомат для ванны с открытой водой, время будет 20. минут. Вы можете использовать консервный автомат с водяной баней ИЛИ напорный canner, так как уксус добавляет кислотности (если вы можете овощи, другие чем помидоры без добавления уксуса , вы должны использовать давление Каннер).
Рекомендуемое время обработки капусты в Станок для сбора давления с циферблатом .
Давление в канале (PSI) на различных высотах для Банки высокого давления с циферблатом
Размер банки Время процесса 0 — 2000 футов 2,001 — 4,000 футов 4,001 — 6000 футов 6,001 — 8,000 футов
Пинты 20 мин. 11 фунтов 12 фунтов 13 фунтов 14 фунтов
кварты 25 11 12 13 14
Шаг 15 — Снимаем банки
Поднимать банки вынуть из воды и дать им остыть на деревянной разделочной доске или полотенцем, не касаясь и не ударяя их в месте без сквозняков (обычно занимает ночь), здесь они не пострадают.Тогда ты можешь снимите кольца, если хотите, но если вы оставите их, хотя бы ослабьте их совсем немного, поэтому они не ржавеют на месте из-за захваченной влаги. Когда банки остынут, вы можете проверить их герметичность. крышка была опущена. Просто нажмите в центре, осторожно, пальцем. Если он выскакивает вверх и вниз (часто издает хлопающий звук), он не запечатан. Если сразу поставить банку в холодильник, все еще можно использовать. Некоторые люди закрывают крышку и перерабатывают банку. тогда это немного сомнительно.Если вы снова нагреете содержимое, снова встряхните его. (с новой крышкой) и полный рабочий день в консервном банке, обычно это нормально. Готово!
Проблемы с приготовлением рассола?
Ответы на некоторые вопросы приведены внизу этой страницы. См. Эту страницу для более полного набора часто задаваемые вопросы и ответы о травлении
Другое оборудование:
Слева направо:
Клещи для подъема горячих банок
Подъемник крышки — для снятия крышек с емкости для кипячения. вода (стерилизующая)
Крышка — одноразовая — использовать можно только один раз
Кольцо — удерживает крышку на банке до тех пор, пока банки не будут закрыты. круто — значит они тебе и не нужны
Воронка для консервных банок — для наполнения банок
Часто задаваемые вопросы
Q.Безопасно ли консервировать капусту на традиционной водяной бане? Если да, то как как долго вы их обрабатываете?
A. Кочанная капуста, Да! Уксус добавляет необходимая кислотность, чтобы сделать его безопасным.
Не маринованные (т.е. без добавления уксуса), НЕТ .. Цитата из Информационный бюллетень о расширении государственного университета Огайо:
«Консервирование под давлением — единственный безопасный метод домашнего консервирования. овощи. Clostridium botulinum — бактерия, которая вызывает пищевое отравление ботулизмом в продуктах с низким содержанием кислоты, таких как овощи.Споры бактерий уничтожаются только тогда, когда овощи обрабатываются в автоклаве при 240 градусах По Фаренгейту (F) на нужное время.
Clostridium botulinum — это бактерия, которая обычно встречается в овощах и мясе. Он безвреден, пока не окажется в влажная, малокислотная, бескислородная среда или частичный вакуум. В этих условиях бактерия может расти и производить токсины опасны для людей и животных.
Не обрабатывать (с низким содержанием кислоты) овощи на кипящей водяной бане, потому что ботулинический бактерии могут выжить при таком методе.
И Клемсон Университет дает следующие вопросы и ответы:
Можно ли консервировать фрукты и овощи без подогрева, если аспирин использовал? Нет. Аспирин нельзя использовать в консервных банках. Не может быть полагались на предотвращение порчи или получение удовлетворительных продуктов. Правильная термическая обработка — единственная безопасная процедура.
Соль и сахар не являются консервантами для овощей: их добавляют в стабилизируют и улучшают вкус, но не предотвращают порчу.
Салициловая кислота также НЕ является консервантом. В Отчеты Университета Иллинойса:
Использование аспирина для консервирования
Несколько лет назад был распространен рецепт с использованием аспирина для подкисления томаты и капуста для консервирования. Аспирин не рекомендуется при консервирование. Хотя он содержит салициловую кислоту, он недостаточно подкислить помидоры или капусту для безопасного консервирования в горячей водяной бане. капуста продукты с низким содержанием кислоты, которые можно безопасно обрабатывать только в автоклаве.Лимонный сок или уксус рекомендуется для подкисления томатных продуктов при безопасная обработка в водяной бане.
Думайте об этом как о курении. Мы все знаем кого-то, кто курят всю жизнь и дожили до 90 лет. Но кладбища заполнены подавляющим большинством, кто этого не сделал. Вы услышите, как люди говорят «мой бабушка так делала 20 лет ». Но, конечно, народ умерших от пищевого отравления нет рядом и часто не было потомков рассказать свою историю …
Керамика Огайо — Рецепты, Посуда для консервирования
Поздравляем!
Вы скоро откроете для себя один из старейших и самых здоровых методов консервирования пищевых продуктов в мире: Молочно-кислотная ферментация .Этот древний метод позволяет овощам сохранять больше витаминов и минералов, улучшая при этом их вкус и усвояемость.
Древние римляне, китайцы и японцы широко использовали молочнокислое брожение. В средние века мореплаватели знали, что высокое содержание витаминов в квашеной капусте (квашеной капусте) защищает от цинги и других болезней. Благодаря своей пользе для здоровья и простоте приготовления, кисломолочное брожение (маринование) переживает возрождение в Европе, Северной Америке и за ее пределами.
Молочная ферментация: как это работает
Молочнокислые бактерии естественным образом присутствуют почти во всех овощах и фруктах. Если позволить этим бактериям развиваться естественным путем, они вызывают катаболические изменения некоторых сахаров, в результате чего образуются два новых продукта: молочная кислота и углекислый газ. Молочная кислота расщепляет продукты, делая их легкоусвояемыми. Углекислый газ выходит через уникальный санитарный водяной затвор этого кувшина. Домашняя квашеная капуста, как и натуральный йогурт, содержит здоровые живые микробы.В нем также очень много витаминов B и C.
Поскольку лактоферментация — это естественный процесс, вкус меняется в зависимости от многих факторов. Тот же рецепт, приготовленный таким же образом и сброженный в Миннесоте, будет иметь другой вкус, чем когда он ферментирован в Техасе. Температура и количество соли также влияют на вкус.
Соль предотвращает нездоровую порчу и способствует здоровому брожению. Не используйте йодированную поваренную соль, она может полностью остановить брожение. Имейте в виду, что более высокая температура и меньшее количество соли означают более быстрое брожение.Более низкие температуры и больше соли означают более медленное брожение. Большинство людей предпочитают медленно ферментированные (или маринованные) овощи.
Маринование в домашних условиях — это приключение! Мы рекомендуем вам поэкспериментировать с разными овощами, уровнем соли и температурой, чтобы найти рецепты, которые лучше всего подходят для вас!
Польза для здоровья
Маринование — наиболее естественный метод консервирования всех видов овощей. В то время как ценные витамины и другие питательные вещества могут быть потеряны при консервировании, маринование на самом деле усиливает полезные свойства овощей с молочной кислотой, позволяя при этом сохранять витамины и минералы.Маринованные / ферментированные овощи:
Стимулируют пищеварение и обмен веществ и часто используются в программах по снижению веса.
Низкокалорийный (например, в 100 г квашеной капусты всего 15 калорий).
Легко усваивается.
Содержит витамины (особенно B и C).
Легко сделать дома!
Новаторский дизайн
Наша мультиварка спроектирована так, чтобы ее было намного проще использовать, чем традиционные керамические горшки с открытым верхом, за которыми нужно часто и очень осторожно ухаживать.При хранении в прохладном темном месте (например, в подвале) кувшин можно оставлять в покое на недели и даже месяцы, пока овощи внутри безопасно ферментируются. Вам нужно будет лишь изредка доливать воду в желоб, который защищает от наружного воздуха.
Овощи, рекомендуемые для ферментации

Фасоль
Свекла
Капуста
Цветная капуста
Цветная капуста
Сельдерей
Сельдерей
Лук

Использование кувшина
Приготовление: Чистота очень важна не только для приготовления овощей хорошего качества, но и для обслуживания посуды и особенно крышки.Чтобы очистить, просто протрите, смойте щеткой или распылите внутреннюю и внешнюю поверхность кастрюли и крышки, а также каменных грузов и дайте им полностью высохнуть. В отличие от других черепков, этот не может впитывать воду, что может повлиять на вкус и сохранность, а также вызвать рост плесени. Глазурь предотвращает впитывание аромата в кувшин и передачу или загрязнение овощей.
Сок или рассол должны покрывать овощи примерно на 4-6 см (приблизительно от 1½ до 2½ дюймов). Рассол с соленой водой заданной концентрации (на основе выбранного вами рецепта) можно приготовить путем кипячения и охлаждения овощного сока, если его недостаточно, чтобы покрыть овощи.Льняная ткань (традиционно используемая для укрытия овощей) не нужна, если горшок и крышка содержатся в чистоте. Достаточно выложить кувшин крупными листьями капусты, винограда или хрена.
Заполнение кувшина: Овощи должны быть чистыми и качественными. Срежьте все поврежденные, ушибленные, коричневые или черные части. Удалите стебли, оставив только лучшие части овощей. Тщательно промойте. Для квашеной капусты вы можете нарезать чистые и однородные ломтики (что очень важно) с помощью капусторезки.
После приготовления овощей наполните кастрюлю примерно на. После того, как утяжелители помещены поверх овощей, должно оставаться около 1 дюйма свободного пространства. Смесь сока из нарезанных овощей и рассола (используя ваши рецепты для деталей) должна покрывать утяжелители как минимум на дюйм. (Это дает место для угольной кислоты, которая будет накапливаться позже.)
Заполните желоб водой и закройте крышку. Дайте постоять при комнатной температуре (64-68 ° F) в течение 8-10 дней, чтобы начать ферментацию. процесс.Добавление сыворотки, пахты или вина будет стимулировать и ускорить процесс.
Время от времени вы услышите «бульканье». Это нормально и вызвано выбросом углекислого газа в процессе ферментации. Через 8-10 дней переместите кувшин в прохладное темное место (например, в подвал или корневой погреб) с температурой примерно 40-47 ° F.
Наблюдение и обслуживание: Постоянно следите за уровнем воды в желобе, добавляя при необходимости. Не волнуйтесь, если кажется, что вся вода внезапно исчезнет из желоба.Слегка сдвиньте крышку (не поднимайте ее!), И вы увидите, что вода все еще там. Пылесос только что втянул его внутрь крышки. Всегда держите крышку закрытой, чтобы не допускать попадания пыли, насекомых и т. Д.
Через 4-8 недель, в зависимости от типа овощей, готовые овощи можно снимать. Вынимая овощи, будьте осторожны, чтобы не оставлять горшок открытым дольше, чем необходимо. Слишком кислые овощи можно смягчить, добавив несколько свежих.
Если на поверхности рассола образовалась плесень, ее можно снять и выбросить.Ваша маринованная еда не пострадает, так как вредные микроорганизмы не могут выжить в кислом рассоле.
Как приготовить быстрые маринованные овощи: руководство и рецепты
Вы когда-нибудь ели вкусную еду вне дома и пытались выяснить, откуда исходит и аромат? Потому что у нас определенно это делаем!
Мы обнаружили, что иногда есть хрустящие маринованные овощи, которые действительно выводят блюдо на новый уровень.
А поскольку быстро маринованные овощи так легко приготовить дома, мы решили, что пора поделиться с вами нашими надежными рецептами!
Быстрые рецепты из маринованных овощей
Как приготовить быстрые маринованные овощи
Добавьте овощи по выбору в стеклянную банку
Добавьте специи (по желанию)
Нагрейте выбранный уксус и (для некоторых рецептов) воду в кастрюле
Добавьте сахар и соль и перемешайте. растворить
Залейте овощи , обязательно полностью погрузив их в уксусную смесь (* с огурцами мы рекомендуем сначала охладить рассол, чтобы огурцы оставались более хрустящими)
Дайте мариноваться не менее 1 часа (или дольше для более интенсивного вкуса)
Уксусы для быстрых маринованных овощей
Для приготовления маринованных овощей можно использовать различные уксусы.Каждый из них имеет немного другой вкус и разную цену.
Дистиллированный белый уксус — наименее дорогой, очень универсальный
Яблочный уксус — приятный яблочный вкус, немного более дорогой и более тонкий по вкусу, чем у дистиллированного белого уксуса
Красный винный уксус — наш фаворит для маринованный лук для насыщенного цвета
Совет : Не знаете, какой уксус использовать? Попробуйте немного каждого уксуса, чтобы определить, какой вкус вам нравится больше всего.
Из огурцов, редиса и моркови любим дистиллированный белок.
Для красного лука мы отдаем предпочтение красному винному уксусу, чтобы он был ярким и ярким.
А для пикантной маринованной цветной капусты (escabeche) мы предпочитаем смесь дистиллированного белого уксуса и яблочного сидра, чтобы получить дополнительный пикантный вкус.
Сахар для быстрых маринованных овощей
Чаще всего тростниковый сахар используется для приготовления маринованных овощей. Но мед (если не веганский), агава, кленовый сироп и другие подсластители также подойдут.
Если вы полностью избегаете сахара, вы можете не употреблять его или стевию по вкусу. Но мы предпочитаем использовать немного сахара, чтобы улучшить вкусовой профиль.
Идеальное соотношение рассола для быстрого травления
Как правило, для приготовления рассола для быстрого травления можно использовать следующее соотношение:
Per 1 стакан уксуса добавить 1 стакан воды + 3/4 чайная ложка соли + 1 столовая ложка сахара
Как использовать маринованные овощи
Маринованные овощи — это восхитительная закуска прямо из банки, когда хочется чего-то хрустящего и соленого.Они также идеально подходят для добавления в блюда, салаты и бутерброды.
Или попробуйте один из этих рецептов!
Если вы попробуете какой-либо из этих рецептов, дайте нам знать! Нам нравится видеть ваши комментарии, оценки и фотографии с тегами #minimalistbaker в Instagram. Ура, друзья!
Время приготовления 1 час 10 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 1 час 20 минут
Порций 8 (~ 2 столовые ложки)
Сторона курса
Кухня без глютена, веганская
Подходит для морозильной камеры №
Сохраняется ли? 2-3 недели
РАССОЛ
1 стакан уксуса (наш выбор — яблочный сидр, белое дистиллированное или красное вино)
1 стакан воды
3/4 чайной ложки морской соли (в зависимости от используемого овоща и предпочтительной солености)
1 столовая ложка тростниковый сахар (или стевия по вкусу)
Положите нарезанные овощи в стеклянную или стеклянную емкость.Отложите в сторону.
В небольшую кастрюлю добавьте по выбору уксус, воду, соль и сахар. Доведите до кипения на среднем огне и перемешайте, чтобы полностью растворились соль и сахар. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте аромат, добавив больше соли или сахара по вкусу.
Залейте рассолом овощи, убедившись, что они полностью погружены в воду. При необходимости добавьте еще уксуса или немного воды, чтобы покрыть крышкой. * При мариновании огурцов мы обычно даем рассолу остыть, чтобы огурцы сохранили свой цвет и хрустели.
Хорошо закройте и встряхните, чтобы все перемешалось. Затем поставьте в холодильник минимум на 1 час. Чем дольше мариноваться, тем глубже и ярче будут ароматизаторы. Наилучший вкус достигается через 24 часа.
Хранить в холодильнике 2-3 недели (иногда дольше). Не подходит для замораживания.

* Пищевая ценность рассчитана для лука для нарезанных овощей и с меньшим количеством соли.
Порция: 1 порция по две столовые ложки Калорийность: 15 Углеводы: 3.8 г Белки: 0,3 г Жиры: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Полиненасыщенные жиры: 0 г Мононенасыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 147 мг Калий: 35 мг Клетчатка: 0,4 г Сахар: 2,5 г Витамин A: 0,49 МЕ Витамин C: 1,8 мг Кальций: 5,91 мг Железо: 0,05 мг
Давайте консервировать: ферментация — соленья и квашеная капуста
Ферментация
Ферментация — это процесс, в котором полезные бактерии расщепляют компоненты пищи в контролируемых анаэробных условиях производить кислоты. Это улучшает вкус, текстуру и срок хранения продуктов.Поддерживайте высокий уровень чистоты и следуйте процедурам, проверенным исследованиями, чтобы добиться максимального успеха в производстве безопасных и высококачественных продуктов.
Емкости для ферментации
Каменные черепки — это традиционные емкости для ферментации; однако можно использовать другие емкости, такие как стеклянные или пластиковые емкости для пищевых продуктов. Многие рестораны получают продукты и ингредиенты в пластиковых ведрах объемом 5 галлонов, которые являются идеальными контейнерами для брожения. Не используйте медные, железные или оцинкованные металлические емкости или глиняные черепки.Если вы не уверены, подходит ли контейнер, вы можете положить в него пищевой пластиковый пакет, например, предназначенный для жарки или засолки индейки. Не используйте мешки для мусора или вкладыши для мусора.
Покрытие
Во избежание роста плесени на поверхности все время держите капусту или соленые огурцы погруженными в воду. Если сок не покрывает капусту или соленые огурцы, добавьте кипяченный и охлажденный рассол, приготовленный из 1½ столовых ложек соли на литр воды. Накройте капусту или соленые огурцы тарелкой, достаточно маленькой, чтобы поместиться в емкость для брожения, и взвесьте ее двумя или тремя чистыми литровыми банками, наполненными водой.Приемлемой альтернативой является наполнение большого герметичного полиэтиленового пакета пищевого качества, содержащего 4½ столовых ложки соли и 3 литра воды. Заполненный пакет можно вставить в другой пакет и запечатать для дополнительной прочности. Пластиковые пакеты, продаваемые для запекания или засолки индейки, подходят для 5-галлонных контейнеров. Накройте верхнюю часть контейнера несколькими слоями чистой марли или чистым кухонным полотенцем, чтобы уменьшить воздействие переносимых по воздуху спор плесени.
Квашеная капуста
Рекомендуемые сорта
Bravo, Danish Ballhead, Excalibur, Murdoc, Premium Late Dutch, Late Flat Head и Krautman — хорошие сорта для квашеной капусты.Позднеспелая капуста желательна для приготовления квашеной капусты.
Количество
Из 50-фунтового мешка свежей капусты получается от 16 до 20 литров квашеной капусты. Каменный кувшин на 1 галлон вмещает 5 фунтов измельченной капусты, а кувшин на 5 галлонов вмещает 25 фунтов.
Качество
Для приготовления квашеной капусты используйте здоровые, твердые, сладкие, зрелые кочаны средне- и позднеспелых культур. Подготовьте и начните ферментацию через один-два дня после уборки капусты.
Подготовка
Работайте с примерно 5 фунтами свежей капусты за раз.Выбросьте внешние листья. Промыть головы холодной водой и процедить. Разрежьте головы пополам, удалите сердцевины, обрежьте и выбросьте поврежденные червями и болезнями ткани. Измельчите или нарежьте капусту толщиной в 25 центов или 1/16 дюйма.
Наполнение и упаковка контейнера
Поместите 5 фунтов измельченной капусты в емкость для брожения и тщательно перемешайте с 3 столовыми ложками консервной или маринованной соли. Упакуйте, измельчите или отожмите смесь чистыми руками, пока уровень натурального сока, взятого из капусты, не покроет ее поверхность.Продолжайте готовить и упаковывать 5 фунтов измельченной капусты и 3 столовые ложки соли за раз, пока не закончите или пока емкость для брожения не заполнится на расстоянии трех-четырех дюймов от ее верха. Взвесьте и накройте капусту, как описано в разделе «Укрытие» в начале.
Температура, время и методы брожения
Во время брожения храните контейнер при температуре от 70 до 75 ° F. При этих температурах квашеная капуста полностью ферментируется. примерно через три-четыре недели; при температуре от 60 до 65 ° F ферментация может занять шесть недель.При температуре ниже 60 ° F квашеная капуста не ферментируется. При температуре выше 80 ° F квашеная капуста может стать мягкой и испортиться.
Точное соотношение 3 столовых ложек консервной или соленой соли к 5 фунтам измельченной капусты контролирует рост патогенов. Изменение пропорций может привести к получению небезопасного продукта.
Брожение прекращается естественным образом, потому что кислоты накапливаются до такой степени, что дальнейший рост невозможен. Если вы погружаете капусту в мешок, наполненный рассолом, не трогайте кувшин до тех пор, пока не завершится нормальное брожение (когда перестанет пузыриться).Если вы используете банки в качестве утяжелителей, вы должны проверять квашеную капусту два-три раза в неделю и удалять накипь, если она образуется. Квашеная капуста должна быть желаемой кислинки, иметь твердую консистенцию, иметь не мутный рассол и не иметь следов плесени или роста дрожжей. Не пробуйте, если вы видите плесень на поверхности, чувствуете слизистую консистенцию или чувствуете неприятный запах. Полностью перебродившую квашеную капусту можно хранить в холодильнике плотно закрытой в течение нескольких месяцев, или ее можно консервировать и замораживать.
Процедура замораживания
Не замораживайте более 2 фунтов продуктов на кубический фут морозильной камеры в день.Наполните пинты или кварты пластиковых контейнеров для замораживания или конических фляг для замораживания. Оставьте ½ дюйма свободного пространства, запечатайте, наклейте этикетку и заморозьте.
Процедура консервирования
Прочтите «Консервирование: основы домашнего консервирования» перед тем, как начать. Вымойте банки. Подготовьте крышки в соответствии с инструкциями производителя. Если сока недостаточно, чтобы покрыть капусту в каждой банке, добавьте кипяченный и охлажденный рассол, приготовленный из 1½ столовых ложек соли на литр воды.
Для приготовления горячей упаковки
Медленно доведите квашеную капусту и жидкость до кипения в большом чайнике, часто помешивая.Снимите с огня и достаточно плотно наполните банки квашеной капустой и соками, оставив ½ дюйма свободного пространства. Протрите герметизирующую кромку банок чистой влажной бумажной салфеткой. Закройте крышки и затяните винтовые ленты. Процесс в течение рекомендованного времени в соответствии с Таблицей 1.
Чтобы сделать сырую упаковку
Плотно наполните банки квашеной капустой без подогрева и накройте соком, оставив ½ дюйма свободного пространства. Заполните и запечатайте, как описано ранее для горячего пакета, и обрабатывайте в течение рекомендованного времени (см. Таблицу 1).
Для обработки в консервном банке с кипящей водой
Предварительно нагрейте консервную банку, наполовину заполненную водой, до 180 ° F для горячих пакетов и 140 ° F для сырых пакетов. Загрузите запечатанные банки на стойку для консервов. Опускайте с помощью ручек в консервном банке с предварительно нагретой кипящей водой или загружайте по одной банке с помощью подъемника для банок. При необходимости добавьте воды на 1 дюйм над банками и накройте. Доведите воду до кипения на сильном огне. Когда вода сильно закипит, уменьшите огонь, чтобы поддерживать слабое кипение, и варите в течение рекомендованного времени (см. Таблицу 1).
Обработка в паровой банке с атмосферным давлением
Прочтите «Давайте консервировать: основы домашнего консервирования» перед тем, как начать. Предварительно нагрейте основание парового автоклава, которое было заполнено количеством воды, указанным в инструкции по эксплуатации, прилагаемой к автоклаву (обычно около 2 литров). Установите стойку в основание автоклавы. Нагрейте воду в основании автоклава до 180 ° F. Когда каждая банка будет наполнена, поместите ее на стойку для консервных банок, удерживая крышку на пароме при атмосферном давлении во время работы.Когда все банки будут в консервном банке, доведите до кипения на среднем или средне-сильном огне, пока из вентиляционных отверстий не выйдет устойчивый столб пара длиной не менее 6 дюймов. Время обработки начинается, когда появляется устойчивый столб пара длиной от 6 до 8 дюймов. Медленно регулируйте нагрев, чтобы поддерживать постоянный столб пара в течение всего времени обработки.
После обработки
После завершения обработки снимите консервный автомат с огня и снимите крышку. Подождите 5 минут, осторожно извлеките банки из консервного автомата с помощью подъемника для банок и поместите их на полотенце или решетку для охлаждения на воздухе в течение 12–24 часов.Снимите винтовые ленты и проверьте уплотнения крышки. Если в центре крышки имеется выемка, вымойте, просушите, наклейте этикетку и храните банку в чистом прохладном темном месте. Если крышка открыта, осмотрите и замените банку, если она неисправна, используйте новую крышку и обработайте, как раньше. Вымойте хомуты и храните отдельно. Квашеную капусту лучше всего употреблять в течение года, и она безопасна, пока крышки остаются закрытыми под вакуумом.
Внимание: единственные основанные на исследованиях рецепты для ферментированных овощей включают процедуры для квашеной капусты и ферментированных солений.

Фото предоставлено: Bigstock

Таблица 1. Рекомендуемое время обработки квашеной капусты в консервном банке с кипящей водой или атмосферным паром на определенной высоте.
Кварты
Тип упаковки Размер банки
Время обработки (в минутах) на высоте
0–1000 футов
Время обработки (в минутах) на высоте
1001–3000 футов
Время процесса (в минутах) на высоте
3,001-6000 футов
Время процесса (в минутах) на высоте
Выше 6000 футов
Hot Пинты 90 15 15 20
Кварты 15 20 20 25
Необработанные Пин 30 30 25 30 35 40
Мелкосерийное брожение
Квашеная капуста может быть ферментируемой Производится небольшими партиями в литровых или полгаллонных банках.При брожении в банках больше опасностей вызывает порча, потому что капусту сложнее держать в рассоле. Для достижения наилучшего результата важно тщательно перемешать капусту и соль перед упаковкой в стерилизованные банки.
Процедура
Из пяти фунтов капусты получается около двух литровых банок или одной полгаллонной банки. Стерилизуйте банку (и), поставив решетку на дно большой кастрюли, залейте водой и кипятите в течение 10 минут. Перед использованием дайте банкам остыть.Измельчите капусту, как указано в предыдущем разделе о приготовлении квашеной капусты. При брожении в банках используйте соотношение 5 фунтов капусты и 3½ столовых ложки консервной соли. Тщательно перемешайте соль с капустой в большой миске и дайте капусте завянуть в течение 10 минут, чтобы вытечь жидкость. Помассируйте, утрамбуйте и отожмите капусту, пока она не станет мягкой, а на дне миски скапливается сок.
Разложите капусту по остывшим банкам, обязательно добавив соки, оставшиеся в миске.Рукой или деревянной ложкой вдавите капусту в банку и высвободите воздушные карманы, оставив около 2 дюймов свободного пространства над капустой. Если сок не покрывает капусту полностью, добавьте кипяченый и остывший рассол (1½ столовых ложки консервной соли на литр воды). Сверху положите кусок марли, заправив его по бокам. Используйте бумажное полотенце, чтобы удалить все незакрепленные кусочки капусты из внутренней части банки, которые находятся над марлей.
Взвесьте капусту, используя банку для желе на 4 унции, заполненную рассолом, который помещается внутрь отверстия, или воспользуйтесь герметичным полиэтиленовым пакетом пищевого качества, наполненным рассолом.Неплотно накройте крышкой или чистым полотенцем, чтобы могли выходить газы, образующиеся во время брожения. В качестве альтернативы вы можете использовать имеющиеся в продаже грузы и крышки односторонних клапанов. Поставьте банку на поднос, чтобы собрать сок, который может выскочить во время процесса брожения. Проверяйте емкость два или три раза в неделю и сразу удаляйте накипь или плесень. Брожение при комнатной температуре должно длиться около трех недель.
Квашеная капуста, сброженная небольшими партиями, может храниться в течение нескольких месяцев в холодильнике, замороженном или консервированном на водяной бане.При консервировании выполните описанную выше процедуру, используя чистую банку.

Фотография предоставлена: Bigstock
Ферментированные соленья
Рекомендуемые сорта
Используйте маринованные разновидности огурцов, такие как Carolina или Bush Pickle. Маринованные огурцы короткие и с тонкой кожицей. Нарезанные или столовые огурцы не подходят для заквашивания солений.
Количество
В среднем 4 фунта 4-дюймовых маринованных огурцов заполняют 1-галлонный контейнер.
Качество
Огурцы должны быть свежими, твердыми, без гнили или болезней.Для закваски используйте огурцы подходящего размера. Для приправы используйте большие огурцы или огурцы необычной формы.
Приготовление
Выберите 4-дюймовые огурцы для заквашивания. Используйте следующие количества на каждый галлон емкости вашего контейнера:
4 фунта 4-дюймовых маринованных огурцов
2 столовых ложки семян укропа или от 4 до 5 голов свежих или сухих сорняков укропа
1/2 стакана соли для консервирования и соления
1/4 стакана уксуса (5 процентов)
8 стаканов воды и один или несколько из следующих ингредиентов:
— 2 зубчика чеснока (по желанию)
— 2 сушеных красных перца (по желанию)
— 2 чайных ложки целиком смеси приправы для маринования (необязательно)
Осторожно: если соленые огурцы станут мягкими, слизистыми или приобретут неприятный запах, выбросьте их.
Таблица 2. Рекомендуемое время обработки ферментированных солений в паровой консервной бане с кипящей водой или атмосферным паром на определенной высоте.
0 20
Тип упаковки Размер банки
Время обработки (в минутах) на высоте
0–1000 футов
Время обработки (в минутах) на высоте
1,001–6,000 футов
Время процесса (в минутах) на высоте
Выше 6000 футов
Пакет Пинты 10 15 20
Raw 25
Порядок действий
Вымойте огурцы.Потрите каждый огурец под проточной водой, чтобы разрыхлить и удалить землю. Отрежьте 1/16-дюймовый кусок от конца цветка и выбросьте. Конец цветка содержит ферменты, которые могут заставить огурцы размягчаться во время брожения. Оставьте 1/4 дюйма стебля прикрепленным. На дно чистой подходящей емкости выложите половину укропа и специи. Добавьте огурцы, оставшийся укроп и специи. Растворите соль в уксусе и воде и полейте огурцами. Добавьте подходящее покрытие и вес. Храните при температуре от 70 до 75 ° F в течение примерно трех-четырех недель во время брожения.Допустимы температуры от 55 до 65 ° F, но брожение займет от пяти до шести недель. Избегайте температур выше 80 ° F, иначе во время брожения соленые огурцы станут слишком мягкими. Заквашенные соленья застывают медленно. Проверяйте емкость несколько раз в неделю и своевременно удаляйте накипь или плесень.
Хранение
Полностью ферментированные огурцы можно хранить в исходном контейнере от четырех до шести месяцев при условии, что они охлаждаются и регулярно удаляются поверхностные загрязнения и плесень. Консервирование полностью сброженных солений — лучший способ их хранения.
Процедура консервирования
Прочтите «Консервирование: основы домашнего консервирования» перед тем, как начать. Вымойте банки. Подготовьте крышки в соответствии с инструкциями производителя. Вылейте рассол в кастрюлю, медленно нагрейте до кипения и тушите 5 минут. При необходимости отфильтруйте рассол через бумажные кофейные фильтры, чтобы уменьшить помутнение. Наполните банку солеными огурцами и горячим рассолом, оставив 1/2 дюйма свободного пространства. Отрегулируйте крышки и обработайте, как описано выше в разделах «Обработка в консервном банке с кипящей водой» или «Обработка в паром при атмосферном давлении», на время, указанное в таблице 2, или используйте низкотемпературную пастеризационную обработку, описанную ниже.
Низкотемпературная пастеризация
Для обработки ферментированных солений можно использовать следующий метод. Поместите банки в консервный бак, наполовину наполненный теплой (от 120 до 140 ° F) водой.

Тип упаковки	Размер банки	Время обработки (в минутах) на высоте 0–1000 футов	Время обработки (в минутах) на высоте 1001–3000 футов	Время процесса (в минутах) на высоте 3,001-6000 футов	Время процесса (в минутах) на высоте Выше 6000 футов
Hot	Пинты 90	15	15	20
Кварты	15	20	20	25
Необработанные	Пин	30	30	25	30	35	40

Тип упаковки	Размер банки	Время обработки (в минутах) на высоте 0–1000 футов	Время обработки (в минутах) на высоте 1,001–6,000 футов	Время процесса (в минутах) на высоте Выше 6000 футов
Пакет	Пинты	10	15	20
Raw	25

12Июн
Меню на правильном питании: Правильное питание для похудения: меню на каждый день
12 Июн 2021 alexxlab Комментировать
Меню на неделю при ожирении с рецептами

Круглова Наталья Андреевна, практикующий врач-диетолог, член Национальной ассоциации диетологов. Окончила Ивановскую Медицинскую академию, после чего проходила специализацию по диетологии на кафедре «диетологии и гастроэнтерологии» в Северо-Западном государственном медицинском университете им. И.И. Мечникова, Санкт-Петербург. Занимается вопросами правильного питания, эффективного и безопасного снижения веса, питанием при различных заболеваниях, в том числе пищеварительного тракта. Является автором книг «Вегетарианство для начинающих» и «Палеодиета. Секреты стройности и здоровья». В 2014 году Наталья удостоилась премии “Лучший диетолог» версии «Top-25 Diamond”
Неверно полагать, что меню в при ожирении должно быть строго ограничительным. Нашему организму даже в процессе похудения требуются все возможные витамины и минеральные вещества, поэтому питание должно быть разнообразным и полноценным. А чтобы не было соблазнов бросить диету, важно чтобы питание было еще и вкусным. Вообще я убеждена, что снижение веса это процесс творческий, в результате которого появляется не только новое стройное тело, но и новые правильные привычки питания.
Основные принципы меню при ожирении:
Питание должно быть разнообразным, содержать необходимое количество белков, жиров и углеводов, быть обогащено витаминами и микроэлементами.
Для того, чтобы обеспечить снижение веса, необходимо несколько сократить калорийность рациона относительно привычного меню. Снижение калорийности на 15-20% дает лучшие результаты, чем резкое сокращение калорийности на 50 и более процентов.
Сокращение доли животного жира в питании при ожирении. Это достигается путем уменьшения жирности молочных продуктов и использования нежирных сортов мяса и птицы. Оптимально использовать молочные продукты 1-2% жирности. Исключить из питания свинину, баранину. Использовать говядину, телятину, белое мясо курицы, индейку.
Необходимо включить в питание достаточное количество пищевых волокон. Они способствуют очищению организма и препятствуют всасыванию избытка жиров и простых углеводов, помогая тем самым снижать вес. Продукты богатые пищевыми волокнами – свежие фрукты, овощи и зелень, цельное зерно и продукты из цельных злаков – каши, крупы, хлеб, хлебцы.
Существенно снизить количество простых углеводов в питании. Простые углеводы, быстро всасываясь, вызывают избыток уровня сахара крови, способствуя тем самым накоплению жировой ткани. Источниками простых углеводов являются – сахар, все сладости – шоколад, сдобная выпечка, мармелад, варенье, мед и т.д.
Пить достаточное количество жидкости. Это необходимо для очищения организма и снижения аппетита. В день человеку необходим объем жидкости равный 30 мл. на 1 кг. массы тела. То есть девушке 50 кг. требуется 1,5 литра жидкости. Причем не меньше половины этого объема должны приходиться на воду без газа, остальной объем может быть восполнен несладким травяным или зеленым чаем, не концентрированным морсом.
Очень важен режим питания. Старайтесь избегать сильного голода. Для этого приемы пищи должны быть регулярными, а интервалы не больше 4 часов. Следуя меню при ожирении, оптимально принимать пищу 4-5 раз в день. Режим питания будет выглядеть так: завтрак, 2-ой завтрак, обед, полдник, ужин. При необходимости за 30-60 минут до сна можно выпить кисломолочный напиток.
В питании должно быть не меньше 400 г. свежих овощей и фруктов в день. А лучше больше. Они являются источниками витаминов, микроэлементов, пищевых волокон, органических кислот. При этом, в большинстве своем, низкокалорийные и создают ощущение сытости.
Очень важно правильно организовать свой ужин, иногда именно это имеет решающее значение. Ужин должен быть легче завтрака и тем более обеда, быть не позднее, чем за 3 часа до сна. Хорошо подойдут на ужин овощи, рыба, нежирное мясо птицы, молочные продукты.
К приведенному меню необходимо добавить свежие фрукты и ягоды. Они подойдут на перекус между завтраком и обедом.
В этой статье: меню на неделю при ожирении, готовые и проверенные рецепты, список покупок на всю неделю.

ПОНЕДЕЛЬНИК
Завтрак: пшенная каша с тыквой
Обед: свекольник; тефтели с гречкой (1-2 штучек будет вполне достаточно)
Полдник: печеные яблоки с творогом
Ужин: семга с лимоном в бумаге + овощи на ваш вкус
Комментарий диетолога:
Каша – идеальное блюдо для завтрака. Утром нашему организму необходимы углеводы, они обеспечат энергией на первую половину дня и придадут сил. А тыква обогатит завтрак витаминами, особенно она богата витамином А.
Обед должен быть разнообразным, это один из ключевых приемов пищи. Включайте в обед овощи, мясо, крупы.
Даже в период снижения веса не стоит забывать о десертах. Пусть они будут легкими и обязательно полезными – яблоки с творогом отличный вариант.
На гарнир для ужина я предложила бы свежие овощи – листовой салат, томаты черри и сладкий перец. Или можно приготовить овощи на пару, подойдут цветная капуста или капуста брокколи.
Красная рыба является прекрасным источником Омега-3 жирных кислот, они необходимы для органов зрения, центральной нервной системы и способствуют снижению «плохого» холестерина крови.

ВТОРНИК
Завтрак: сладкий плов с сухофруктами и орехами
Обед: свекольник; тефтели с гречкой (1-2 штучек будет вполне достаточно)
Полдник: салат с морковью и апельсинами
Ужин: семга с лимоном в бумаге + овощи на ваш вкус
Комментарий диетолога:
Сладкий плов с сухофруктами – питательное и полезное блюдо для первой половины дня, содержит углеводы, жиры и пищевые волокна. Однако, для снижения веса на ужин не рекомендовала бы использовать.
СРЕДА
Завтрак: фриттата с цуккини, шпинатом и томатами
Обед: суп из хека; салат из капусты с помидорами
Полдник: кефир с бананом, имбирем и корицей
Ужин: домашние сосиски из индейки + перец, тушенный с помидорами
Комментарий диетолога:
Старайтесь использовать разнообразные овощи в своем меню. Чем более разнообразный ваш рацион, тем больше в нем различных витаминов и микроэлементов.
Если на обед вы используете сытный суп, содержащий мясо, птицу или рыбу, (как мы в данном случае), то на второе лучше выбрать овощное блюдо, например, салат.
Имбирь увеличивает теплообмен, тем самым, способствуя ускорению обменных процессов. А корица помогает снизить тягу к сладкому, поэтому использовать ее во время снижения веса стоит регулярно.
Сладкий перец содержит витамины группы В, аскорбиновую кислоту и провитамин А – бета-каротин.
ЧЕТВЕРГ
Завтрак: банановый смузи с овсянкой
Обед: суп из хека; салат из капусты с помидорами
Полдник: печеные персики с орехами
Ужин: домашние сосиски из индейки + перец, тушенный с помидорами
Комментарий диетолога:
Смузи – отличный вариант завтрака: полезно, вкусно и быстро. Можно добавлять любые ягоды и фрукты на ваш вкус.

ПЯТНИЦА
Завтрак: гречневая каша
Обед: суп с болгарским перцем и морковью; куриное суфле с морковью на пару в мультиварке
Полдник: творожная запеканка без яиц
Ужин: салат с кус-кусом и креветками
Комментарий диетолога:
Можно дополнить гречневую кашу свежей зеленью и тертым сыром.
СУББОТА
Завтрак: творожная запеканка без яиц
Обед: суп с болгарским перцем и морковью; куриное суфле с морковью на пару в мультиварке
Полдник: черничный смузи с овсянкой
Ужин: форель с овощами в духовке
Комментарий диетолога:
Суп с болгарским перцем и морковью – специально для тех, кто считает, что овощи это скучно!

ВОСКРЕСЕНЬЕ
Завтрак: кус-кус с тыквой и клюквой в мультиварке
Обед: овощной суп-пюре; фаршированный болгарский перец в духовке по-мексикански (в этом рецепте я советую заменить свинину говядиной)
Полдник: зеленый смузи
Ужин: форель с овощами в духовке

Меню при ожирении было составлено с учетом принципов системы “Меню недели”.
Список покупок на неделю (для 2-х человек)
Овощи, фрукты, зелень:
– кукуруза – 1\2 початка
– тыква – 750 г
– лук репчатый – 8 шт.
– чеснок – 10 зубчиков
– свекла – 5 шт.
– огурец – 4 шт.
– картофель – 7 шт.
– лук зеленый – 100 г
– редис – 300 г
– зелень – 10 пучков (укроп, петрушка, базилик)
– цуккини – 3 шт.
– помидоры – 7 шт.
– помидоры черри – 20 шт.
– морковь – 6 шт.
– капуста белокочанная – 500 г
– перец сладкий – 10 шт.
– шпинат – 1 чашка
– маслины – 1 горсть
– имбирь – 1 кусок (2-3 см)
– фасоль стручковая – 150 г (замороженная)
– стебель сельдерея – 1 шт.
– киви – 2 шт.
– яблоки – 7 шт.
– апельсины – 4 шт.
– бананы – 3 шт.
– персики – 4 шт.
– лимон – 1 шт.
– черника – 200 г
Орехи, сухофрукты, соки:
– изюм – 100 г
– курага – 50 г
– чернослив – 50 г
– кешью – 50 г
– лесные орехи – 50 г
– орехи грецкие – 2 ст.л.
– семечки тыквы – 3 ст.л.
– клюква вяленая – 150 г
– сок томатный – 300 мл
– сок лимона – 3 ст.л.
– сок апельсина – 2 ст.л.
– сок яблока – 50 мл
Мясо, рыба, яйца:
– говядина – 300 г
– индейка – 500 г
– куриная грудка – 500 г
– креветки – 1 стакан
– форель – 700 г
– фарш мясной – 600 г
– яйцо куриное – 13 шт.
– семга – 300 г
– хек – 400 г
Молочные продукты:
– молоко – 680 мл
– масло сливочное – 110 г
– сметана – 2 ст.л.
– кефир – 500 мл
– творог – 150 г
– творог мягкий – 750 г
– йогурт – 300 мл
– сыр полутвердый – 50 г
– сливки 10% – 150 мл
Бакалея:
– пшено – 200 г
– рис – 450 г
– греча – 200 г
– крупа манная – 1 ст.л.
– хлопья овсяные – 150 г
– кус-кус – 200 г
– корица – 1 ч.л.
– сахар белый – 7 ст.л.
– сахар коричневый – 4 ст.л.
– сахарная пудра – 2 ст.л.
– ванильный сахар – 1 ч.л.
– крахмал – 1 ч.л.
– уксус винный – 2 ст.л.
– масло оливковое – 12 ст.л.
– масло растительное – 4 ст.л.
– смесь перцев – 2 щепотки
– хрен – 1 ч.л.
– уксус бальзамический – 0,5 ст.л.
– горчица зерновая – 1 ч.л.
– соевый соус – 2 ст.л.
– мед- 3 ст.л.
– карри – 0,5 ч.л.
– разрыхлитель теста – 0,5 ч.л.
– вино белое сухое – 100 мл
готовый план по дням с КБЖУ (ФОТО)
Один из самых простых и безопасных способов похудения – снижение энергетической ценности рациона. При дефиците калорий организм будет использовать под свои потребности запасы из жировых отложений. Однако не рекомендуется слишком сильно занижать калорийность, иначе повышается риск обратного эффекта и стремительного набора лишнего веса.
Предлагаем вам готовый вариант недельного меню на 1200 ккал с БЖУ и описанием блюд. Такой вариант питания подходит женщинам для похудения и избавления от лишнего веса.
Правильное питание: меню на 1200 калорий
Главным правилом ПП-рациона на похудении считается баланс нутриентов, а именно белков, жиров и углеводов. Пропорция остается без изменений для любой калорийности. Примерное БЖУ: 20-30%, 20-30%, 40-50%. Причем идет обязательная граница для жиров – не меньше 30-35 г для питания на сутки.
В меню на 1200 ккал для похудения нужно также обратить внимание на количество клетчатки и воды. Клетчатка поступает из овощей, зелени, фруктов, ягод или круп, отрубей и хлебцев. Оптимально в день 20-30 г пищевых волокон. Следует пить ежедневно не менее 1,5 л воды, что включает некрепкий чай (желательно зеленый).
Кому подойдет меню на 1200 ккал?
Калорийность рациона в 1200 ккал считается экстремальной. Особенно опасной будет ситуация, если опуститься до этого показателя калорийности слишком резко. Если вы хотите перейти на питание в 1200 ккал, в идеале нужно сначала вычислить свою суточную норму и потом сбавлять по 100-200 ккал в неделю. Однако бывают случаи, когда низкий калораж допустим.
Меню на 1200 ккал подойдет:
девушкам с низким ростом и маленьким весом;
людям без высокой активности и без физических нагрузок;
тем, кто хочет похудеть за короткий срок на 1,5-3 кг;
Безусловный плюс такой диеты – возможность быстро вернуть тонус фигуре, из острой необходимости сбросить немного лишнего веса. Например, вариант этот используют перед отпуском или каким-то торжеством. При совмещении с тренировками результат достигается в короткий срок, обычно за 5-10 дней. Больше держать заниженный калораж при похудении не рекомендуется.
В основе меню на 1200 ккал должны лежать правильные и здоровые продукты, иначе не получится удержать этот низкий показатель суточной нормы. При наличии сбалансированного питания вред сильного дефицита калорий минимизируется.
Плюсы питания на 1200 ккал:
С ограниченным питанием на 1200 ккал вы точно похудеете. За месяц возможна потеря от 3 до 10 кг в зависимости от изначального веса.
Практически гарантировано, что ваше меню будет состоять из правильных и здоровых продуктов. Ведь иначе уложиться в такой ограниченный калораж очень сложно.
При наличии разнообразного и полноценного меню такой способ похудения не наносит серьезного вреда для организма, в отличие от монодиет с очень низкой калорийностью рациона (например, диеты на гречневой каше, кефире, грейпфруте и т.д.).
Кому не подойдет меню на 1200 ккал?
Подходит значительное снижение энергетической ценности рациона далеко не всем. Например, спортсменам, активным людям, работникам физического труда будет слишком мало калорий для покрытия потребностей организма. Это скажется на самочувствии и здоровье, уменьшатся запасы сил, повысится утомляемость.
Категорический запрет диет с меню до 1200 ккал отмечают для подростков. Это объясняется необходимостью баланса нутриентов, поступления энергии на рост организма и его правильное развитие. По схожей причине не допускается брать низкий калораж беременным, так как нужен ресурс на формирование плода.
Минусы питания на 1200 ккал:
Всегда питаться в рамках 1200 килокалорий очень сложно. А стоит вам после долгожданного похудения вернуться к обычному меню (даже в рамках нормальных 1800-2000 ккал), вы очень быстро наберете вес. При питании на 1200 ккал ваш организм замедлил обмен веществ, для того чтобы продолжать нормальную жизнедеятельность при таком скудном питании. И при увеличении калоража суточного рациона все лишнее будет запасаться в виде жира.
При питании на 1200 ккал в день есть высокий риск сорваться с диеты. Для питания с большим дефицитом калорий необходимо иметь выдержку и силу воли, ведь организм явно получает меньше требуемого и будет об этом напоминать.
С таким ограниченным питанием есть высокая вероятность, что вы не будете получать всех необходимых витаминов и микроэлементов, которые содержатся в продуктах.
Если питаться на 1200 ккал, то у вас просто не будет физических сил на эффективный фитнес. А похудение без спорта не самый лучший вариант, если смотреть на долгосрочную перспективу.
Поэтому можно задуматься, стоит ли игра свеч? Ведь как бы нам не хотелось очень быстро похудеть, наша конечная цель – сохранить организм здоровым и бесперебойно работающим. А такое возможно только при сочетании сбалансированного меню и регулярных физических нагрузок. Питание на 1200 килокалорий вписывается в данную концепцию с трудом.
Обратите внимание! 1200 калорий может быть абсолютно нормальной цифрой для похудения в том случае, если у вас низкий вес, небольшой рост и нет физической нагрузки. При таких исходных данных норма калорийности будет невысокой, и она не будет вредной для организма. Главное, не снижайте дефицит калорий ниже 20-25%. Для расчетов вашей нормы калорий воспользуйтесь нашим калькулятором калорий.
Вред питания на 1200 ккал при большом весе
Начинать худеть при большом весе с резкого снижения калорийности нельзя, за этим обязательно последует еще больший откат, а жира меньше не станет. Если пойти по такому пути, то можно забыть о стройности. Хроническое голодание в результате нехватки калорий снизит работу эндокринных желез. Тело не станет отдавать жировые запасы, а будет расходовать мышцы. Как итог, замедлятся по максимуму обменные процессы, разовьется усталость и малоподвижность. Этот комплекс реакций приведет к тому, что организм затормозит жиросжигание.
Если находиться на меню в 1200 ккал и ниже слишком долго, то соблюдать диету становится все сложнее, повышается риск срыва. Выходит из-под контроля чувство голода, можно сильно переесть. Полным людям это опасно не только отходом от правильного питания, но и еще большим набором веса. Лишние калории начнут откладываться в жир, тело начнет запасаться.
Советы худеющим по системе 1200 калорий
Если вы все-таки настроены решительно или уже питаетесь в рамках 1200 ккал в день, то вам будут полезны некоторые советы:
Старайтесь питаться разнообразно. Какие-то продукты мы любим меньше, какие-то больше, но при таком дефицитном питании очень важно разнообразное меню. Конечно, хорошо, если вы нашли свой идеальный рацион, которые подходит вам по вкусовым качествам и вписывается в ограничение 1200 ккал. Однако организму нужно разнообразное питание, поэтому не забывайте чередовать виды мяса, круп, овощей и фруктов.
Употребляйте витамины. Диеты, какие бы они не были, всегда сопровождаются нехваткой витаминов или микроэлементов. Поэтому обязательно купите комплекс витаминов в аптеке и принимайте их регулярно. Это снизит риск последствий от диетического рациона.
После похудения нужно грамотно выйти из диеты на 1200 ккал. Очень важно плавно перейти от питания на 1200 ккал к полноценному питанию. Даже если вы достигли нужных вам результатов в похудении, ни в коем случае нельзя резко начинать питаться без ограничений. Это приведет к полному возврату потерянных килограмм. Постепенно увеличивайте калорийность вашего рациона, добавляя примерно по 100-200 ккал в неделю.
Очевидно, что питание на 1200 ккал в день хоть и является эффективным методом похудения, но вместе с тем достаточно экстремальным. Для создания красивой фигуры гораздо проще и продуктивнее посчитать свою реальную норму калорий, подобрать для себя качественную физическую нагрузку и успешно сочетать эти два направления.
Как составить рацион на 1200 ккал?
Содержит меню на 1200 ккал 3 основных приема пищи: завтрак, обед, ужин. Между ними есть также 3 перекуса: после завтрака, на полдник и вечером за 1 час перед сном. По эффективности это самый лучший вариант питания на день, так как удерживается сытость и уменьшается вероятность пищевых срывов.
Распределение по приемам пищи:
Что лучше съесть на завтрак – сложные углеводы, белки и жиры. Это даст энергию на первую половину дня.
Что лучше съесть на обед – состав такой же, как и для завтрака. Обед обеспечивает энергией на вторую половину дня.
Что лучше съесть на ужин – белки и клетчатка, немного жиров. Отпадает необходимость в энергии, остается легкость в желудке.
Что лучше съесть на перекусы – утром простые углеводы, на полдник при соблюдении калоража жиры или углеводы, вечером белки.
Принципы рациона для меню на 1200 ккал стандартные. Основная масса еды на первую половину дня, чтобы обеспечить тело энергией. Ближе ко сну выходят в лидеры белки, углеводов почти не должно быть. Клетчатку (овощи, фрукты или ягоды, крупы) включать в каждый прием пищи, сладости оставить на завтрак и первый перекус.
Меню на 1200 ккал по дням
Всего мы составили для вас 7 рационов на каждый из дней недели. Начинается меню с общего КБЖУ (калорийности, белков, жиров, углеводов). Затем подробно описываются блюда из меню на 1200 ккал для 6 приемов пищи. Указываются необходимые продукты, их количество, если нужно, то и рецепт.
Меню на 1200 ккал: день 1
Общий КБЖУ: 1212 ккал, белки – 76,2 г, жиры – 52,3 г, углеводы – 108,7 г.
Завтрак: Овсяные хлопья долгой варки – 45 г, молоко 2,5% – 50 мл, цветочный мед – 10 г, изюм – 20 г, греческий йогурт – 50 г. Готовить с вечера: соединить, а затем смешать ингредиенты в банке или контейнере, убрать в холодильник.
Перекус: Сыр сулугуни – 10 г, зеленое яблоко – 1 штука (~150 г).
Обед: Гречневая крупа (в сухом виде) – 25 г, сердечки куриные – 140 г, сметана жирностью 10% – 10 г, лук репчатый – 20 г, морковь – 25 г, масло – 3 мл. Крупу запарить на 30-40 минут кипятком. Обжарить овощи и сердечки, смазав маслом сковороду. Разбавить сметану водой, залить, потушить до готовности.
Перекус: Чернослив – 15 г (~2-3 штуки), миндаль – 6 орехов (~10 г).
Ужин: Яйца куриные – 2 штуки, шпинат – 30 г, сливочное масло на 82,5% – 5 г, шампиньоны – 50 г, пармезан – 7 г. Поджарить нарезанные грибы, добавить при почти полной готовности масло и шпинат, припустить. Взбить яйца, натереть за счет мелкой терки сыр, перемешать, вылить в сковороду. Получится омлет.
Перекус: Яичные белки – 3 штуки (~100 г), огурец – 70 г, горошек зеленый – 25 г, сельдерей – 30 г, йогурт греческий – 15 г. Сделать легкий салат.
Меню на 1200 ккал: день 2
Общий КБЖУ: 1209 ккал, белки – 86,3 г, жиры – 48,4 г, углеводы – 100,5 г.
Завтрак: Яйцо куриное – 2 штуки, молоко 1,5% – 20 мл, бородинский хлеб – 30 граммов (1 ломтик), слабосоленая форель – 30 г, сыр творожный – 10 г. Сделать омлет из яиц с молоком. Приготовить бутерброд с рыбой и сыром.
Перекус: Груша – 40 г, яблоко – 50 г, кедровые орехи – 6 г, йогурт – 15 г. Сделайте фруктовый салат. Нужно нарезать грушу с яблоком, заправить, посыпать орехами.
Обед: Цельнозерновые макароны – 50 г, куриное филе – 90 г, петрушка – 8 г, на вкус специи, топленое масло – 3 г и сливки 10% – 35 мл. Отварить макароны, из филе сделать нарезку кубиками. Обжарить мясо на масле, затем залить немного разбавленными сливками со специями, потушить. Выложить с петрушкой.
Перекус: Рисовые хлебцы – 2 штуки (~20 г), творожный сыр – 18 г.
Ужин: Филе пангасиуса – 120 г, овощная смесь замороженная или свежая – 150 граммов, тыквенные семечки – 10 г. Рыбу с гарниром приготовить на пару, чтоб сохранить больше пользы. Можно запечь. Посыпать до подачи семечками.
Перекус: Ряженка с жирностью 4% – 150 мл.
Меню на 1200 ккал: день 3
Общий КБЖУ: 1211 ккал, белки – 96,1 г, жиры – 42,6 г, углеводы – 108,6 г.
Завтрак: Творог жирностью на 2% – 120 г, рисовая мука – 30 г и сырые яичные белки – 2 штуки (~66 г), изюм – 10 г, ванилин, подсластитель, низкокалорийная разновидность джема – 15 г, кофе черный – 200 мл. Белки и творог перетереть с подсластителем и ванилином, просеять муку, добавить изюм, далее перемешать тесто. Приготовить сырники. Подавать с джемом и черным кофе.
Перекус: Сушеный инжир – 28 г, курага, чернослив – по 2 штуки (~по 13 г).
Обед: Говядина – 80 г, молодой картофель – 110 г, лук с морковью – по 15 г, из свежих томатов паста – 10 г, масло – 5 мл. Нарезать крупно овощи, обжарить до золотистости, переложить в кастрюлю для тушения. Из мяса убрать прожилки и пленки, порезать на кубики, обжарить. Перенести к овощам, залить водой, на 30 минут томить под крышкой. Картофель выложить дольками, подлить воды, еще добавить соль, томатную пасту, специи. Перемешать, оставить на 15 минут.
Перекус: Кефир 1% – 200 мл, грецкий орех – 7 г (~2-3 ядра).
Ужин: Тунец консервы – 100 г, вареное яйцо – 1 штука, томаты с огурцами – по 50 г, красный лук – 20 г, оливковое масло – 6 мл. Приготовить салат.
Перекус: Творог мягкий 5% – 100 г, укроп – 5 г, петрушка – 8 г.
Меню на 1200 ккал: день 4
Общий КБЖУ: 1197 ккал, белки – 94,7 г, жиры – 41,1 г, углеводы – 115,8 г.
Завтрак: Молоко овсяное – 150 мл, апельсиновый сок – 80 мл, банан – 50 г, мед цветочный – 10 г, творог 5% – 100 г. Сделать смузи из ингредиентов.
Перекус: Пшеничный слайс – 1 штука (~10 г), паста арахисовая – 10 г и чашка черного кофе – 200 мл.
Обед: Бурый рис (сухой) – 40 г, филе индейки – 120 г, кабачок и цветная капуста – по 80 г, сметана 10% – 20 г, специи по вкусу. Рис сварить. Нарезать индейку и кабачок. Обжарить, подлить воду, добавить соцветия капусты, а также соль, специи и томить под крышкой до готовности. Подавать с рисом.
Перекус: Творог 5% – 40 г, сметана 15% – 10 г, изюм – 30 г.
Ужин: Горбуша – 100 г, сливки нежирные 10% – 20 мл, квашеная капуста – 120 г, оливковое масло – 6 мл. Запечь рыбу в слегка разбавленных сливках. Для подачи выложить квашеную капусту, заправить маслом и сушеной зеленью или специями.
Перекус: Яйцо отварное – 1 штука, белок отварной – 1 штука, огурец – 80 г.
Меню на 1200 ккал: день 5
Общий КБЖУ: 1211 ккал, белки – 89,6 г, жиры – 49,7 г, углеводы – 94,8 г.
Завтрак: Хлеб зерновой – 40 г, салатные листья – 15 г, авокадо – 40 г, куриные яйца – 2 штуки. Сделать бутерброды: на 2 ломтика хлеба намазать авокадо, потом зелень. Отварить яйца вкрутую, подать к бутербродам.
Перекус: Банан – 85 г, долька горького шоколада – 5 г.
Обед: Крупа булгур (сухая) – 35 г, фарш из курицы – 130 г и лук – 30 г, паста из томатов – 15 г. Нарезать лук, обжарить вместе с мясом и специями. Когда будет почти готово, залить слегка разбавленную водой пасту, перемешать, томить под крышкой 7-8 минут на медленном огне. Крупу отдельно отварить.
Перекус: Свежая морковка соломкой – 50 г, хумус – 20 г.
Ужин: Кальмары – 120 г, листья пекинской капусты – 50 г, огурец – 100 г, яйцо отварное – 1 штука, йогурт натуральный – 10 г. Кальмары отварить. Нарезать за этим огурцы с яйцом, измельчить морепродукт, порвать капусту и заправить йогуртом.
Перекус: Кефир с жирностью 1% – 1 кружка (~220 мл).
Меню на 1200 ккал: день 6
Общий КБЖУ: 1211 ккал, белки – 93,6 г, жиры – 48,8 г, углеводы – 102,2 г.
Завтрак: Йогурт натуральный 2% – 130 г, семечки чиа – 18 г, киви – 30 г, орехи грецкие – 2 штуки (~12 г), курага – 3 штуки (~20 г). Сделать ПП-пудинг: семена залить йогуртом с вечера, а утром выложить с фруктами и орехами слоями.
Перекус: Ржаные хлебцы – 2 пластика (~6 г), авокадо – 30 г, яблоко – 70 г.
Обед: Крупа гречка сухая – 40 г, шампиньоны – 100 г, куриное филе – 30 г, лук репчатый – 25 г, морковь – 30 г, сливочное масло – 6 г. Обжарить овощи, грибы ломтиками и курицу небольшими кубиками, крупу отварить отдельно. Гарнир и обжарку соединить перед подачей, тщательно перемешать.
Перекус: Тунец консервы в собственном соку – 60 г, кукуруза – 40 г и помидор свежий – 60 г, сметана жирностью 10% – 20 г. Приготовить салат.
Ужин: Филе трески – 100 г, брокколи – 120 г, кабачки – 80 г, тыквенные семена очищенные – 10 г, оливки – 30 г, оливковое масло – 5 мл. Для вечернего приема пищи приготовить рыбу и овощи на пару. Семечки и масло добавить поверх всего блюда, а оливки выложить рядом на тарелку.
Перекус: Креветки – 80 г, белок отварной – 1 штука, руккола – 30 г. Сварить и очистить креветки. Подавать креветки с яйцом и зеленью, сверху сбрызнуть соком лимона.
Меню на 1200 ккал: день 7
Общий КБЖУ: 1194 ккал, белки – 88,6 г, жиры – 50,1 г, углеводы – 93,1 г.
Завтрак: Лаваш – 60 г, сыр творожный – 25 г, листья салата – 20 г, рыба слабой солености – 30 г, огурец – 50 г. Смазать лаваш сыром. Нарезать овощи с рыбой, а затем выложить поперечно в ряд, свернуть рулет. Разрезать на 2-3 части.
Перекус: Кофе – 220 мл, сливки 10% – 30 мл, горький шоколад – 12 г.
Обед: Бородинский хлеб – 2 кусочка (~60 г), листья салата – 15 г, томаты – 50 г, куриное филе отварное – 80 г, сыр – 20 г. Сделать бутерброды: на хлеб выложить салат, сверху кружки помидора и ломтики мяса, сыр отдельно. Заварить чай.
Перекус: Кешью – 15 г, ряженка жирностью 1% – 120 мл.
Ужин: Яичный белок сырой – 1 штука, яйцо куриное – 2 штуки, брокколи – 100 граммов, стручковая фасоль – 80 г, топленое масло – 4 г. Сделать омлет: сперва овощи поджарить на масле, затем залить взбитые яйца, томить под крышкой.
Перекус: Творог мягкий обезжиренный 0% – 150 г, клубника – 40 г.
Читайте другие наши полезные статьи о питании:
варианты меню для мужчин и женщин
Опубликовано: 27.10.2019Время на чтение: 4 минуты3089
Что такое правильное питание
Правильное питание на каждый день – это вовсе не гречка с курицей или каши на воде. Это целый комплекс мер, который помогает избавиться от вредных привычек и лишнего веса. В результате:
исчезает постоянное чувство голода;

организм очищается от шлаков и токсинов;

проходят постоянная усталость и быстрая утомляемость;

вы сами планируете собственное меню;

лишний вес начинает постепенно уходить.

Главное преимущество такой диеты в том, что здесь нет никаких жестких рамок. Да, правильное питание предполагает конкретные рекомендации с отказом от чрезмерно жирной, соленой и сладкой пищи, но вы всегда можете адаптировать его под собственные вкусы и потребности. В отличие от других диет, правильное питание подойдет людям с хроническими заболеваниями ЖКТ и диабетом. Разумеется, в таком случае необходимо составлять свой рацион вместе со специалистом.

Главные принципы правильного питания
Следует понимать, что переход на правильное питание не даст вам мгновенного результата. Лишний вес начнет уходить постепенно. Если хочется ускорить этот процесс, придется добавить физические упражнения. В чем же тогда преимущество такой системы? В отличие от краткосрочных диет, которые обещают минус пять килограммов за неделю, правильное питание не даст этим килограммам вернуться. Как правило, после изнурительной диеты, например, с ограничением углеводов, потерянный вес восстанавливается в течение 2-3 недель. С правильным питанием такого не случится. В чем заключаются основные принципы ПП-диеты?
Отказ от вредных привычек. Алкоголь очень калориен, а сигареты влияют не только на легкие. Отказавшись от этого, вы очень скоро начнете замечать улучшение общего состояния.
Отказ от фастфуда. Быстрая еда – это вкусно, но в ней содержится огромное количество канцерогенов, вредного холестерина и сахара. В итоге регулярного употребления таких «калорийных бомб» жир начинает откладываться в организме с удвоенной скоростью.
Отказ от магазинных соков, газированной воды и сладостей. Дело в большом количестве сахара. Да, мозгу необходима глюкоза, но лучше брать ее из фруктов, ягод и меда.
Отказ от чрезмерно жареной и жирной пищи. Попробуйте готовить мясо и рыбу на пару, тушить или отваривать – и вы быстро почувствуете разницу.
Соблюдение водного баланса. В день нужно выпивать до 2 литров чистой воды.
Если вы сорвались с диеты, не нужно себя корить. От одного кусочка торта или шашлыка ничего не будет, а ограничивать себя в любой еде стоит с умом. Главное – не есть вредные продукты ежедневно.

По мнению экспертов: Пропускать обед на работе вредно для желудка. Перерывы между приемами пищи более трех часов являются стрессовыми для организма.

Правильное питание направлено не только на похудение, но и на полное оздоровление организма. В случае заболеваний желудочно-кишечного тракта меню корректируется вместе с лечащим врачом и диетологом.
Как похудеть на правильном питании
Если вы планируете сбросить несколько лишних килограммов, то стоит понимать: одним питанием тут не обойдешься. Если при этом вы ведете малоподвижный образ жизни, то употребляемые за день калории просто не будут сжигаться организмом. Так что, для того чтобы похудеть на правильном питании, придется давать себе больше физических нагрузок. Кроме того, можно посещать курсы специального массажа или 2 раза в неделю ходить в сауну (если это не повредит вашим сосудам). Для улучшения результата рекомендуется проходить в день пешком хотя бы 3 километра (в идеале – 6-10). Для тех, кто хочет еще быстрее достигнуть результата, существуют специальные БАДы, снижающие тягу к сладкому, а также специальные протеиновые батончики, которые отлично заменяют перекусы. Найти такую продукцию вы можете в компании Herbalife. Например, это:
протеиновые коктейли «Формула 1». Помогают предотвратить переедание, содержат высокий процент белка и витаминно-минеральные комплексы;

протеиновые батончики. Умный перекус для тех, кто хочет сохранить фигуру. Это вкусно, полезно и питательно: на одну порцию приходится 10 грамм чистого белка, а калорийность составляет всего 140 ккал;

томатный суп с базиликом. Готовится всего за 1 минуту, так что идеально подходит для тех, у кого нет времени на создание сложных блюд. В составе содержится инулин — естественный пребиотик, улучшающий пищеварение.

С продукцией Herbalife придерживаться правильного питания будет еще проще! Вы не только сможете избавиться от лишних сантиметров в талии, но и почувствуете себя значительно лучше.
Составляем меню
Как выглядит меню правильного питания на каждый день? Во-первых, нужно сбалансировать количество БЖУ. В идеале в рационе должно быть 50 % углеводов, 30 % белков и 20 % жира, общая калорийность для женщин составляет 1800 ккал (1500, если вы ставите целью похудение).

Во-вторых, в рацион должны входить все необходимые минеральные и витаминные вещества. Для того чтобы придерживаться правильного питания, необязательно следить за калорийностью каждого продукта. Нужно просто отказаться от слишком жирной и сладкой пищи, а также не есть одно и то же блюдо в течение дня. Завтрак должен быть самым плотным и калорийным, а вот ужин может быть максимально легким, состоять из тушеных овощей и мяса. На обед рекомендуется есть горячую пищу с высоким содержанием белка.
Узнайте, как питаться
сбалансированно
и контролировать
свой весУзнать больше 27 октября 2019, 11:002019-10-27
Автор: Будь в Форме
Оцените материал!
Добавить отзыв
Меню правильного питания на завтрак
Рецепты полезного питания по утрам
Чтобы утренний прием пищи доставлял удовольствие, не ленитесь вносить разнообразие в свое меню. Сделайте всё возможное, чтобы, оставаясь полезной, ваша еда была в такой же степени вкусной. И тогда каждый день вы будете встречать с радостью и хорошим аппетитом. Для этого по утрам можно готовить себе следующие блюда:
Овсянка. Для ее приготовления 2 стакана воды заливают в кастрюлю, ставят на огонь и немного солят. После закипания всыпают стакан овсяных хлопьев и варят на небольшом огне, постоянно помешивая. В среднем на готовку уходит 10–15 минут. В завершение в кашу можно добавить сливочное масло, орехи, кусочки бананов или других фруктов.
Ленивые вареники. Это очень популярный рецепт полезного завтрака для правильного питания, причем как среди взрослых, так и детей. В миску кладут 250 г творога, яйцо, 1 ст. л. сахара и ½ стакана муки. Ингредиенты смешивают, скатывают полученную массу в колбаску и нарезают на небольшие кусочки. Затем опускают в кипяток и отваривают до готовности (пока не всплывут).
Полезные бутерброды. Для их приготовления используют цельнозерновой или ржаной хлеб, который нужно подсушить тостером и покрыть начинкой. Для этого можно использовать перетертый творог с зеленью, кусочек маложирного сыра, ломтики авокадо и огурцов или паровую рыбу.
Фруктовый салат. Свежие фрукты отличаются повышенным содержанием витаминов и приносят большую пользу для организма. Для салата можно использовать любые фрукты на свой вкус, заправляя их соком или несладким йогуртом.
Также идеальными вариантами полезного завтрака при правильном питании считаются яйца-пашот, оладьи с беконом, сырники, творожная запеканка, смузи, легкие овощные салаты. Если регулярно употреблять их утром, результат не заставит себя долго ждать. Ваша фигура станет более стройной, а общее состояние здоровья изменится только в лучшую сторону.
Меню правильного питания на неделю
Придерживаться правил здорового питания сложно только на первых этапах. Если правильно подобрать меню, этот процесс будет приятным и вовсе не отягощающим. Для начала нужно составить список здоровых продуктов и выбросить всё, что запрещено диетологами. Затем следует научиться грамотно подбирать и сочетать ингредиенты в зависимости от времени суток. И напоследок расписать свой режим приемов пищи и тренировок.
Чтобы облегчить вам этот нелегкий путь, Superfit.me составил меню на любой вкус и кошелек. Вы можете по-разному комбинировать блюда, а также включать другие диетические продукты.
План питания на неделю
Завтрак 7:00–7:30
овсяная каша с корицей и мёдом
омлет с зеленью и ломтиком ветчины
творог со сметаной
гречневая каша с помидором
© Depositphotos
Второй завтрак 9:00–9:30
любой фрукт
молочный коктейль с бананом
2 яйца
морковный фреш
© Depositphotos
Перекус 11:00–12:00
запеченное яблоко с творогом
стакан кефира/йогурта/ряженки
диетический хлебец с мягким творожком
ягоды
© Depositphotos
Обед 13:30–14:30
куриный суп с вермишелью
вегетарианский борщ с фасолью
крем-суп из цукини
рыбный суп
© Depositphotos
Второе блюдо
паста с мясом и овощами (с оливковым маслом, постное мясо любого сорта)
белая рыба с овощами
говядина с гречкой
запеченный картофель
© Depositphotos
Перекус 16:00–16:30
яблоко
салат из огурцов с укропом и сметаной
творожная запеканка, чай с шиповником
горсть орехов
© Depositphotos
Ужин 18:00–18:45
омлет с сыром и грибами
овощной салат с индейкой
запеченное или отварное нежирное мясо / рыба с овощами / бурым рисом
салат с моцареллой и помидорами
© Depositphotos
Второй ужин 20:00–22:00
кефир
яйцо
яблоко
грейпфрут
© Depositphotos
Если вы планируете придерживаться правильного питания, исключите из меню белый хлеб, газированные напитки, молочный шоколад, майонез и капчености. Йогурты покупайте без наполнителей. Чтобы ваше самочувствие улучшилось еще быстрее, высыпайтесь и пейте много воды.
Правильное питание для похудения: меню на неделю (на каждый день)
Сколько бы раз в неделю ты ни тренировалась, успех в том, чтобы добиться «тела мечты» на 70% зависит от твоего питания. К сожалению, в быстром ритме жизни не всегда удается ежедневно следовать ЗОЖному питанию: в рационе нет-нет да проскальзывает бургер на обед или макароны с сыром после 21:00. Не дают положительного результата и краткосрочные диеты, неизбежно ведущие к срывам. Лучше всего выбирать правильное питание для похудения, а меню на неделю поможет тебе меньше думать, что приготовить на завтра.
Как заставить организм худеть
Вопреки распространенным убеждениям, что для похудения нужно употреблять лишь определенные продукты, семь раз в неделю ходить в тренажерный зал, пить чудодейственные коктейли или глотать волшебные пилюли, все обстоит гораздо проще. В диетологии существует главное правило, благодаря которому похудеть может абсолютно любой, — тебе нужен дефицит калорий.
Чтобы узнать свою примерную ежедневную норму в потреблении калорий, можно воспользоваться любой формулой (или онлайн-калькулятором). Самая распространенная: [10 x вес (в килограммах)] + [6.25 x рост (в сантиметрах)] — [4.92 x возраст (в годах)] — 161 = Х.
Полученное значение необходимо умножить на коэффициент физической активности, которая присутствует в твоей жизни. Обычно данный показатель составляет от 1,2 до 1,8 при минимальных или максимальных физических нагрузках соответственно.
Произведя несложные вычисления, ты буквально за пару минут можешь узнать свою ежедневную норму калорий. Потребляя такое количество, ты не будешь ни худеть, ни толстеть. Чтобы запустить процесс, от нормы необходимо вычесть около 300 единиц и ежедневно придерживаться этого значения, при этом употреблять можно любые продукты, главное — следовать новой установленной норме, и тогда ты будешь сбрасывать вес.
12 базовых принципов (без них ничего не получится)
Даже если соблюдать норму, но питаться фастфудом, пить сладкую газировку или целыми днями «сидеть» на шоколадках, организм точно не скажет тебе спасибо: кожа станет дряблой, самочувствие ухудшится и тебя наверняка станут беспокоить все признаки авитаминоза. Не исключены и срывы, потеря энергии и даже заболевания желудочно-кишечного тракта.
Чтобы терять вес не только быстро, но и качественно, нужно всего разнообразить рацион полезными продуктами и придерживаться базовых рекомендаций по правильному питанию.
Выпивай не менее 2—2,5 л воды в течение дня, чтобы очистить организм от шлаков и токсинов и улучшить работу кишечника.

Ежедневно съедай не менее 200 г свежих овощей и фруктов, которые наладят работу желудочно-кишечного тракта и дадут витамины.

Не забывай о протеинах: в день надо употреблять не менее 1,5 г белкового продукта на 1 кг массы тела (то есть если твой вес составляет 60 кг, позаботься о том, чтобы в твоем ежедневном меню было хотя бы 90 г белка).

Не пренебрегай полезными растительными жирами, особенно важными для женского здоровья: в день необходимо потреблять хотя бы 1 г продукта на килограмм веса, поэтому при весе в 60 кг стоит ввести в свой рационе как минимум 60 г наиболее ценных ненасыщенных жиров из растительных масел, семян и орехов.

Не впадай в крайности и не старайся есть каждые 1,5 часа: установи удобный режим без ежеминутного зацикливания на еде и старайся питаться примерно в одно и то же время.

Постарайся исключить полностью или сократить потребление насыщенных жиров, которых много в майонезе, шоколаде, колбасных изделиях, жирных видах мяса вроде свинины и баранины.

Сократи потребление сахара насколько возможно или полностью откажись от него в пользу натуральных заменителей.

Не употребляй алкоголь, который повышает аппетит и разрушает мышцы, тем самым ухудшая качество тела.

Можешь дополнительно поддерживать себя БАДами и витаминами, но только после консультации с врачом.

Не злоупотребляй солью — она задерживает воду, из-за чего тело будет выглядеть нерельефным, появятся отеки.

Старайся не усложнять себе жизнь и для самостоятельного приготовления выбирай простые рецепты, которые не отнимут много сил и времени.

Не забывай про физическую активность — ее нужно увеличить. Регулярно гуляй, больше ходи пешком, каждый день делай зарядку или  5-минутную разминку, занимайся спортом.

Важно: в последнее время все более популярным становится «региональное питание», в котором акцент делается на продуктах, произрастающих и производимых в том регионе, где живет человек. Такой подход не только во многом упрощает жизнь, но и позволяет сделать рацион более здоровым, с максимальным количеством витаминов и без химических добавок.
Меню правильного питания на неделю в теплое время года
Летом в доступе очень много свежих овощей, фруктов и ягод —  глупо этим не воспользоваться. В жару не хочется есть горячие супы и чересчур сытные каши, поэтому твое меню получится максимально легким и очень свежим.
Важно: размер порции необходимо рассчитывать самостоятельно в зависимости от высчитанной тобой нормы калорий. Лучше всего для этой цели использовать кухонные весы, а не стараться посчитать «на глаз».
Понедельник
Завтрак: смузи из 1 банана, 4—6 ложек овсянки, стакана молока и 1 столовой ложки какао, цельнозерновой тост с авокадо, кофе или чай.

Перекус: 100—200 г черешни.

Обед: куриная отбивная на гриле + бурый рис с тушеными овощами.

Перекус: 100—150 г творога с орешками.

Ужин: запеченный стейк из красной рыбы + свежий салат с помидорами и рукколой.

Вторник
Завтрак: творог с малиной, орехами и кокосом, тост из цельнозернового хлеба c твердым сыром, кофе или чай.

Перекус: 200 г клубники.

Обед: салат «Цезарь».

Перекус: смузи из огурца, зеленого яблока, сельдерея и петрушки.

Ужин: курица и овощи (кабачки, помидоры, перец, баклажаны) на гриле.

Среда
Завтрак: оладьи из цельнозерновой муки с ягодами и медом, кофе или чай.

Перекус: 200 г черники.

Обед: рыбные котлетки на пару, запеченная или отварная кукуруза.

Перекус: 300 г арбуза.

Ужин: салат с зеленью, отварным яйцом и авокадо.

Четверг
Завтрак: смузи из малины и черники с растительным молоком, кокосовой стружкой и орешками, кофе или чай с запеченным яблоком.

Перекус: 2 цельнозерновых тоста с огурцом.

Обед: крем-суп из кабачков со свежей зеленью.

Перекус: 100—200 г дыни.

Ужин: капустные котлеты с зеленью и сметаной.

Пятница
Завтрак: вареники с вишней, натуральный йогурт, кофе или чай.

Перекус: запеченное яблоко с орехами и медом.

Обед: томатный суп с цельнозерновым хлебом и моцареллой.

Перекус: 200 г малины.

Ужин: печеночные оладьи, салат со свежей зеленью и яйцом.

Суббота
Завтрак: смузи из дыни и черники, цельнозерновой тост с сыром, кофе или чай.

Перекус: натуральный йогурт с орехами и черникой.

Обед: курица на гриле с запеченным молодым картофелем и кабачком.

Перекус: запеченное яблоко с малиной и медом.

Ужин: кабачковые оладьи с натуральный йогурт.

Воскресенье
Завтрак: яичница с помидорами, цельнозерновой тост, кофе или чай.

Перекус: творог с персиками, малиной и семечками.

Обед: холодный суп «Гаспачо», цельнозерновой хлеб.

Перекус: запеченная груша с малиной и медом.

Ужин: стейк из говядины и салат из свежих овощей.

Правильное питание: меню на каждый день в холодное время года
Осенью и зимой нам хочется потреблять больше теплой пищи, богатой витаминами. Осенний урожай позволяет сделать рацион питания максимально сезонным и ориентироваться на продукты, выращенные в твоем регионе. В зимнюю пору местные свежие овощи и фрукты попросту отсутствуют: этот толкает нас на изменение рациона питания.
Понедельник
Завтрак: овсяная каша с медом и орехами, кофе или чай.

Перекус: кусок яблочного пирога.

Обед: тыквенный крем-суп с чесночными гренками.

Перекус: вишневое желе.

Ужин: цельнозерновая паста с говядиной и томатами.

Вторник
Завтрак: кукурузная каша с малиной и медом, кофе или чай.

Перекус: 200 г слив.

Обед: томатный суп-пюре с острым перцем.

Перекус: запеченное яблоко с медом и орехами.

Ужин: печеные овощи с заправкой из оливкового масла, паровые котлетки из индейки.

Среда
Завтрак: 2 яйца, тосты с авокадо, кофе или чай.

Перекус: запеченное яблоко с медом и орехами.

Обед: плов с овощами и курицей.

Перекус: яблочное желе.

Ужин: картофельная запеканка с говядиной.

Четверг
Завтрак: гречневая каша на молоке, кусочек горького шоколада, кофе или чай.

Перекус: творог с орешками и медом.

Обед: цельнозерновая паста с помидорами и тыквой.

Перекус: черничное желе.

Ужин: запеченная в духовке курица с овощами (картофелем, тыквой, кабачком, перцем и другими).

Пятница
Завтрак: творожная запеканка с вишней, кофе или чай.

Перекус: цельнозерновой тост с сыром.

Обед: борщ с красной свеклой, цельнозерновой хлеб.

Перекус: смузи с сельдереем, зеленым яблоком и петрушкой.

Ужин: цельнозерновая паста с помидорами и шпинатом.

Суббота
Завтрак: овсяная каша с бананом, медом и яблоком, кофе или чай.

Перекус: кусок яблочного пирога с малиной.

Обед: цельнозерновая паста с брокколи и шпинатом.

Перекус: смузи с яблоком, свеклой и морковью.

Ужин: говяжьи котлетки на пару, жульен с грибами.

Воскресенье
Завтрак: сырники со сметаной или натуральным йогуртом, кофе или чай.

Перекус: омлет со шпинатом.

Обед: куриный суп-лапша с зеленью, цельнозерновой хлеб.

Перекус: морковный салат с грецкими орехами.

Ужин: морковные и куриные котлеты, приготовленные на пару.

Меню, обогащенное витаминами и минералами
Меню на неделю правильного питания для похудения может быть богато как продуктами заграничного, так и местного производства.
Понедельник
Завтрак: смузи со злаками, бананом и малиной.

Перекус: яблоко или банан.

Обед: крем-суп из брокколи.

Перекус: салат из морской капусты.

Ужин: стейк из лосося, тушеные овощи.

Вторник
Завтрак: смузи из тропических фруктов: банана, манго, папайи и других.

Перекус: натуральный йогурт с миндалем и малиной.

Обед: ризотто с грибами.

Перекус: цельнозерновой тост с творожным сыром.

Ужин: говяжий стейк, отварная брокколи.

Среда
Завтрак: омлет с помидорами и шпинатом, кофе или чай.

Перекус: сырники с натуральным йогуртом.

Обед: гречневая лапша с рыбой на пару.

Перекус: греческий салат, цельнозерновой тост.

Ужин: ризотто с лососем.

Четверг
Завтрак: запеченная овсянка с орехами, малиной и курагой.

Перекус: творог с вишней и медом.

Обед: стейк семги на гриле, свежие овощи.

Перекус: салат «Цезарь» с курицей или креветками.

Ужин: цельнозерновая паста с помидорами и болгарским перцем.

Пятница
Завтрак: мюсли с молоком, цельнозерновой тост с сыром, кофе или чай.

Перекус: морковные котлетки на пару.

Обед: крем-суп с луком и шпинатом.

Перекус: салат из морской капусты.

Ужин: пицца со томатами и базиликом.

Суббота
Завтрак: смузи со злаками, бананом и персиком.

Перекус: крупное яблоко.

Обед: киш с брокколи и красной рыбой.

Перекус: капустные котлетки на пару.

Ужин: запеченные на гриле овощи (кабачок, томат, болгарский перец) и бурый рис.

Воскресенье
Завтрак: омлет со шпинатом, цельнозерновой тост, кофе или чай.

Перекус: 1 банан.

Обед: ролл с курицей и овощами.

Перекус: оладьи из говяжьей печени.

Ужин: тыквенный крем-суп, цельнозерновой хлеб.

Об авторе
Полина Еремец
Автор Lisa.ru
Правильное питание, меню на каждый день и рецепты
Быстрые перекусы, фаст-фуд и несбалансированный рацион портят фигуру. Тело страдает от неправильного режима питания и откладывает жир, чтобы сэкономить энергию. Так появляется лишний вес. Сегодня мы расскажем, как нужно питаться, чтобы похудеть.
Основные принципы правильного питания
Главный принцип правильного питания — соблюдение баланса между употреблением белков, жиров и углеводов. В среднем общее количество потребляемых в день калорий — 2000. Из них 45–65% приходится на углеводы, 20–35% — на жиры и 10–35% — на белки. При такой системе организм получает все полезные вещества в нужных дозах.

Кроме белков, жиров и углеводов в меню нужно добавлять клетчатку и продукты, содержащие витамины и микроэлементы, необходимые организму для жизни.
Помимо соблюдения баланса между минеральными веществами, необходимо контролировать количество потребляемых калорий. Исключите из своего рациона вредную пищу: продукты с высоким содержанием жира, мучные изделия, фаст-фуд, сладости, газированные напитки. Сократите количество соли в рационе к минимуму. Дело в том, что соль задерживает жидкость в организме — это ведет к отекам.
Ограничения касаются и размера порций — 250–300 грамм. При этом необходимо питаться дробно — рекомендуется прием пищи через каждые 2–2,5 часа.
Помимо питания не забывайте, что ежедневно необходимо выпивать 2 литра жидкости. Вода очищает организм от токсинов и выводит вредные вещества.
В таблице ниже — продукты, разрешенные и запрещенные при похудении.
Продукты,
разрешенные
при похудении Продукты,
запрещенные
при похудении Продукты,
употребление которых
нужно ограничить
Овощи Блюда и напитки с высоким содержанием сахара Красное мясо
Фрукты Мучные изделия Сливочное масло
Злаки Полуфабрикаты Растительное масло
Крупы Фаст-фуд Белый рис
Кисломолочные продукты Конфеты Белый хлеб
Рыба Выпечка Картофель
Нежирное мясо (курица, индюшатина) Копчености Сухофрукты
Цельнозерновой хлеб Консервы
Яйца Майонез
Бобовые
Орехи
Грибы
Макароны из твердых сортов пшеницы
Легенды и мифы о правильном питании
Развенчаем самый популярный миф: не существует особенных продуктов, благодаря которым можно похудеть.
Похудение происходит за счет сжигания потребленных калорий. При этом не так важно, из каких продуктов вы получаете энергию. Вы можете поправиться и на строгой диете из куриной грудки и гречки, если будете есть действительно много.
Не существует продуктов с отрицательной калорийностью, на переработку которых организм тратит больше энергии, чем получает. Такими обычно считают огурцы, сельдерей и капусту. В действительности же организм тратит на переработку любого продукта около 30% от его энергетической ценности.
Почему диеты не помогают
Не верьте отзывам о «самых эффективных диетах». Все популярные системы питания для похудения базируются на снижении суточной калорийности. В некоторых случаях, например, при ограничении углеводов, вес может снижаться из-за потери жидкости, но этот эффект кратковременный.
Основные причины, почему диеты неэффективны:
Отказ от пищи приводит к замедлению обмена веществ.

Диета не прибавит вам сил и мышечной массы, а только приведет к истощению организма.

Экспресс-диеты «похудей на 10 кг за два дня» — просто потеря жидкости.

Диета, которая помогла другим, может не подойти вам. В организме все устроено очень индивидуально, поэтому неправильно подобранная система питания может нанести серьезный вред вашему здоровью.

Как спланировать правильный рацион для похудения
Для правильного похудения необходимо тщательно продумать свой рацион. Старайтесь принимать пищу каждый день в одно и то же время. Составьте расписание, внесите туда все приемы пищи, даже перекусы, и придерживайтесь его. Старайтесь не пропускать завтрак. С утра голод не чувствуется, но завтрак — важный ритуал, благодаря которому организм заряжается энергией на весь день.

Не игнорируйте чувство голода. При нехватке еды организм начинает откладывать жир. Как только вы почувствуете потребность в еде, сделайте маленький перекус — съешьте яблоко или выпейте стакан кефира.
Помимо всех приемов пищи, внесите в свое расписание ежедневные физические нагрузки. Спланируйте день так, чтобы не заниматься на сытый желудок или, наоборот, не наедается после тренировки.
Если вы постоянно думаете о дольке шоколада, пока сидите на диете, — съешьте его и успокойтесь. Только держите себя в руках и помните, что все потребленные калории нужно будет сжечь.
Идеальный рацион для похудения
Дневной рацион для похудения делится на 5–6 приемов пищи. Лучше всего готовить на пару, варить или запекать блюда. Жареные на жире или рафинированном подсолнечном масле продукты запрещены. Хорошая альтернатива — льняное или оливковое масла.
Меню идеального завтрака состоит из сложных углеводов, небольшого количества белка и маленькой порции фруктов. На ланч можно съесть овощи или молочные продукты. Здоровый обед — нежирное мясо (курица или индейка), овощи и сложные углеводы.
В качестве полдника советуем перекусить овощами или творогом. На ужин — белки и овощи. При этом старайтесь не употреблять много картофеля, кукурузы, свеклы и моркови. Эти овощи повышают уровень сахара в крови. Перед сном съешьте порцию творога или выпейте стакан кефира. Это утолит голод и поможет быстро заснуть.
В качестве перекусов в течение дня рекомендуем орехи и овощи. Если чувствуете сильный голод, а до следующего приема пищи еще далеко, возьмите цельнозерновой хлеб и положите на него нарезанное дольками авокадо. Такое блюдо содержит полезные жиры и углеводы, от которых вы не потолстеете. Можете также съесть горсть миндаля, если не хотите наедаться.
Советы диетологов
В первую очередь питание должно быть сбалансированным — необходимо соблюдать норму белков, жиров и углеводов, при этом не выходя за рамки суточной калорийности.
Диетологи рекомендуют вести дневник питания, где вы можете записывать все, что съели в течение дня. Такой контроль поможет вам не сорваться на запрещенные продукты.
За полчаса перед первым приемом пищи выпивайте стакан теплой воды с лимоном. Это ускорит обмен веществ.
Помните, что во время похудения вы не должны чувствовать себя плохо. Не загоняйте себя в строгие рамки. Правильное питание не приносит вред организму и помогает соблюдать здоровый образ жизни.
Отзывы клиентов клуба
Отзыв Надежды Зарибко
«Занимаюсь в “Манго” больше года, и столько же занимаюсь с персональным тренером. Я чувствую себя гораздо спортивнее – спасибо Оле (Планкевич). Похудела где-то на 6 кг, плюс к этому появился рельеф рук, ног и пресс. Чтобы добиться результата, понадобилось 5-6 месяцев.
Думаю, что самостоятельно я не достигла бы такого результата, по крайней мере, так быстро. Тренер давала полезные советы по поводу питания, тренировок, режима дня, поддерживала и мотивировала.
Считаю результатом комплекс достижений: режим и состав питания, а также физическое состояние. Теперь практикую дробное (4-5 раз в день) питание, при этом небольшие порции, отказалась от вредной еды. Теперь в моем рационе нет консервированной и жареной пищи, хлебных изделий (ем только каши), соли, сахара и соусов. Я уже привыкла к такому питанию и мне комфортно. Правда, до сих пор сложно отказываться от сладкого, поэтому я все же его иногда ем, но без фанатизма».
Отзыв Анастасии Прохоровой
«Для меня диета — это пытка. Мне сложно контролировать свой рацион, процесс похудения мне дается очень сложно. Долгое время у меня не получалось похудеть, и я решила пойти в зал. В “Манго” мне очень помогли — за 4 месяца я похудела на 6 килограмм. Я многое узнала о здоровом образе жизни и поняла, что не стоит изнурять себя сложными диетами. Правильное питание стало для меня образом жизни. Я похудела, хорошо сплю и прекрасно выгляжу».
Отзыв Екатерины Теселкиной
«Я очень долго сидела на многих диетах. Со временем они мне перестали помогать. Как-то решила изменить свой образ жизни и посоветоваться с профессионалами. Фитнес-тренеры клуба “Манго” рекомендовали начать правильно питаться и регулярно заниматься в тренажерном зале. Чувствую себя замечательно, появилась какая-то легкость в теле. Очень довольна результатом».
Правильное питание — отличный способ похудеть без вреда для здоровья. В фитнес-клубе «Манго» инструкторы помогут вам составить правильное меню и сбалансировать рацион, чтобы достигнуть желаемых результатов.
15 лучших здоровых мороженого 2020
Майк Гартен
Это официально сезон мороженого! Вот почему лаборатория питания Института надлежащего домашнего хозяйства проверила сотни пинт, батончиков, бутербродов, бутербродов и других замороженных угощений, чтобы предложить вам только самое лучшее из самого лучшего. Все наши выборы попадают в точку, когда дело касается вкуса, качества ингредиентов, требований к упаковке и, да, даже пищевой ценности (потому что сознательное удовлетворение является ключом к здоровому питанию!)
Когда вы просматриваете проходы в супермаркете, следуйте этим советам покупателя:
Старайтесь получать от 150 до 250 калорий на порцию: Слишком мало калорий? Иногда это хороший показатель того, что это не будет начинка, что может подвергнуть вас высокому риску употребления целой пинты!
Выбирайте одноразовые угощения : Лучший способ побаловать себя — отказаться от «диетического» мороженого и вместо этого отдать предпочтение одной порции более сытных десертов.
Игнорировать неубедительные заявления о продукте : Мороженое, которое звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой, часто представляет собой маркетинговую ерунду и не стоит дополнительных затрат.
Фруктовые ароматы — не всегда самый полезный вариант: Ищите воду и фрукты в качестве первых ингредиентов в любом поп-баре или баре. Многие из них сделаны из концентрированного сахара, также известного как сок.
Выпейте воду, прежде чем нырнуть в течение нескольких секунд: Когда на улице жарко, мы с большей вероятностью путаем жажду с голодом, а мороженое часто является предметом номер один, который мы жаждем, когда нас высушивают.Поэтому, прежде чем отправиться обратно к морозильной камере, сначала выпейте стакан воды.
А теперь барабанная дробь, пожалуйста! Вот наш лучший выбор для смакования до последнего укуса:
Реклама — продолжить чтение ниже
Лучшее классическое мороженое
Традиционное мороженое изготавливается из нескольких стандартных ингредиентов: молока, сливок и сахара, а также дополнительных ароматизаторов и часто яиц, в зависимости от продукта. На порцию должно быть 20% сливок, 10% молока и не менее 10% общего жира, чтобы считаться «мороженым».«Когда продукты сделаны из большего количества молока, чем сливок (что делает продукт менее жирным), или если они используют альтернативы коровьему молоку (например, миндаль), они маркируются как« замороженные десерты ».
А как насчет другого мороженого- соседние фавориты?
Джелато: В Италии мороженое определено законом как 3,5% жирности, то есть оно сделано с меньшим количеством сливок и большим количеством молока, чем мороженое, но это не требование закона здесь, в США
Замороженный йогурт: Хотя он содержит обезжиренное молоко и часто пробиотики, мы не можем точно назвать его здоровой пищей.Замороженный йогурт часто содержит намного больше сахара, чем традиционное мороженое, так что по калорийности он не менее вкусный!
100 калорий на порцию
Чашки для закусок для мороженого Breyers Чашки для закусок с ванильным и шоколадным мороженым
Breyer сделаны из простых ингредиентов, а одноразовые стаканчики для закусок идеально подходят, когда вы просто хотите немного откусить что-нибудь сытное, не чувствуя, что собираетесь за борт.Кроме того, это отличное портативное лакомство для детей.
240 калорий на порцию
Ciao Bella Сицилийское фисташковое джелато
Джелато Ciao Bella с фисташками содержит меньше сахара, чем большинство других желатин, и не разочаровывает по вкусу! Он очень кремовый с небольшой хрустящей корочкой настоящих фисташек. В общем, когда вы видите в списке ингредиентов настоящие фисташки против фисташкового вкуса, вы знаете, что получаете качественный продукт.
110 калорий на порцию
Мороженое с медленным взбиванием и мятой с шоколадной крошкой от Edy
target.com
Мороженое с медленным взбиванием — идеальный выбор для людей, которым нужна миска побольше (а также всех). Они сделаны при более низкой температуре и содержат более мелкие частицы жира, чем традиционное мороженое, поэтому вы можете съесть целую чашку примерно на 200 калорий!
120 калорий на порцию
Клондайк-батончики с мороженым Original Minis
Лучший способ побаловать себя, если вы фанатик мороженого? Избегайте «диетического» мороженого и выбирайте разовые порции самых сытных классических угощений.Клондайк-бары являются культовыми — кто их не любит ?!
160 калорий на порцию
365 сэндвичей с органическим мороженым на каждый день
amazon.com
Классическая ваниль, зажатая между двумя вафлями со вкусом шоколада — она перенесет вас прямо в детство.
Лучшее мороженое с добавками
Нас постоянно спрашивают о «здоровом» мороженом, так что вот в чем дело: некоторые из них — отличный выбор, когда вы действительно настроены на много начинок: больше еды = больше удовлетворения.
Поскольку традиционное мороженое с диким вкусом может содержать много калорий из насыщенных жиров и добавленного сахара, это новое мороженое — отличный выбор, чтобы побаловать себя, не чувствуя, что вы все испортили.
Но одно мудрое слово: тенденция упаковки калорий на пинту не означает, что лучше всего съесть все за один присест. Сахарные спирты могут плохо влиять на желудочно-кишечный тракт и вызывать ненужные симптомы при употреблении в больших количествах. Лучше съесть ½ стакана и добавить сверху нарезанный банан (или несколько этих восхитительных замороженных угощений!).
90 калорий на порцию
Просвещенный фильм Night Light Ice Cream
Это один из наших фаворитов на все времена: это идеальное сочетание соленого и сладкого в сочетании со сливочной изысканностью! Смешайте с ложкой традиционной ванили, чтобы получить более душевный десерт.
160 калорий на порцию
Тесто Ben & Jerry’s Moophoria PB
амазонка.ком
С кусочками теста для печенья с шоколадной крошкой и с арахисовым маслом для печенья вы не прочь оторваться от своей полусырой пинты.
190 калорий на порцию
Chilly Cow Chocolate Brownie Batter Мороженое
Если замесить шоколадное мороженое на шоколадном мороженом, вам будет трудно поверить в то, что Chilly Cow считается «легким». Он также отлично упакован в два контейнера по полпинты для встроенного контроля порций.
Лучшие бары с мороженым
Бары
могут быть идеальным способом побаловать себя, поскольку они приготовлены специально для вас и удобны для множества летних мероприятий на свежем воздухе! Стремитесь к вариантам около 200 калорий или меньше на одну порцию.
50 калорий на порцию
Halo Top Тесто для печенья с шоколадной крошкой и легкое мороженое
Halo Top сделал это снова. Сыроварня выпускала батончики мороженого, каждый из которых содержал менее 60 калорий.Четыре вкуса включают мятную крошку, арахисовое масло вихрем, тесто для печенья с шоколадной крошкой и клубничный чизкейк, но мы неравнодушны к тесту для печенья.
100 калорий на порцию
Греческие йогуртовые батончики Skinny Cow с соленой карамелью и карамелью
У этого вкуса есть уникальный культ, и, несмотря на то, что он сделан из греческого йогурта, батончик удивил нас своей сливочной, ароматной и гладкой текстурой — даже по сравнению с обычным соленым карамельным мороженым! Добавлены бонусы: живые и активные культуры и 5 граммов протеина.
80 калорий на порцию
Кофейные стаканы GoodPop Coldbrew
Этот идеально подходит для любителей Java — всего 8 граммов сахара с таким же количеством кофеина, как чашка кофе.
160 калорий на порцию
Клубничные песочные батончики с хорошим юмором
Это освященное веками классическое мороженое является королевой среди мороженого благодаря своему ностальгическому вкусу и 11 граммам сахара на батончик.Это значительно меньше, чем у многих батончиков, которые продаются как «полезные для здоровья»!
Лучшее мороженое без молока
Веганское мороженое отлично подходит для веганов или людей с непереносимостью лактозы, но это не обязательно означает, что они лучше для вас! На самом деле, они часто содержат намного больше сахара и даже насыщенных жиров, чем настоящие. Поскольку некоторые безмолочные альтернативы имеют ореол здоровья, вам стоит проверять этикетки на те, которые содержат около 15 граммов сахара или меньше и насыщенные жиры менее 6 граммов на порцию.
Для более сливочного вкуса: Сгущенное и подслащенное кокосовое молоко может увеличить количество калорий, поэтому лучше использовать несладкое кешью, соевое или миндальное молоко в качестве основы.
Для фруктовых продуктов: Ищите те, у которых в качестве первых ингредиентов есть вода и настоящие фрукты (или даже овощи!). Это хороший показатель как качества, так и количества добавленного сахара в каждой порции.
170 калорий на порцию
Замороженный десерт с лимоном и авокадо без молочных продуктов Cado
instacart.ком
Это мороженое настолько уникально, что поразило всех наших тестеров (и сотрудников GH)! Эти пинты с меньшим содержанием насыщенных жиров и не перегружены сахаром, но полны вкуса и сделаны из пюре из авокадо. Сорт лимона был нашим фаворитом из-за его простого освежающего вкуса и умных немолочных инноваций.
60 калорий на порцию
Хлопок из темного шоколада Chloe’s Soft Serve
цель.ком
Батончики Chloe’s — удивительная находка — они подслащены банановым пюре вместо сливок и содержат всего 13 граммов сахара в каждой попе!
170 калорий на порцию
Замороженный десерт So Delicious Dairy Free Cookies ‘n’ Cream с миндальным молоком
Этот ароматизатор содержит больше добавленного сахара, чем молочные продукты (17 грамм), но все же является хорошим выбором, когда вам нужен десерт без лактозы или глютена.
Этот ароматизатор содержит больше добавленного сахара, чем некоторые другие варианты бренда (22 грамма), но все же является хорошим выбором, когда вам нужен десерт без лактозы или глютена, который не является сверхсладким.
СВЯЗАННЫЕ С : 15 брендов безмолочного мороженого с натуральным вкусом
СМОТРЕТЬ: 8 гаджетов для мороженого, о которых вы даже не подозревали
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
различных типов диет — Heart Foundation
Дата публикации: 15 июля 2020 г.
Тенденции в том, как правильно питаться, сбивают с толку советы по диете. В этой статье мы исследуем различные диетические тенденции и их преимущества для здоровья сердца.
Почему у нас разные диеты?
Люди выбирают разные продукты по многим причинам.Еда для здоровья — лишь один из факторов, влияющих на решения о питании, которые мы принимаем каждый день.
Есть культурные и религиозные причины для выбора одной еды над другой. А также по этическим и экологическим причинам. Некоторые люди едят определенным образом из-за пищевой аллергии или состояния здоровья. Наконец, у нас есть собственные предпочтения в отношении того, какие продукты нам нравятся, а какие нет.
Некоторые люди считают, что если их диета работает для них, то и все остальные должны так же питаться. Частично это вызвано тем, что СМИ заставляют вас поверить в то, что есть один способ питания лучше, чем другой.
Не существует универсального подхода к здоровому питанию. Однако есть несколько основных рекомендаций.
Какие диеты популярны сегодня?
1. Растительное питание
Если вы придерживаетесь растительной диеты, основная часть ваших блюд будет состоять из растительных продуктов, таких как овощи и бобовые.
Принято считать, что растительная диета — это веганская диета. Однако термин «растительный» охватывает целый ряд режимов питания.Каждый тип растительной диеты зависит от того, сколько продуктов животного происхождения, таких как мясо, молочные продукты и яйца, включено в рацион.
Некоторые распространенные разновидности растительного питания включают:
флекситарийский — иногда называемый «полувегетарианским», включает яйца и молочные продукты и может включать небольшое количество мяса, птицы, рыбы и морепродуктов
пескатарианец — включает яйца, молочные продукты, рыба и морепродукты, исключая мясо и птицу
вегетарианец — также известный как «лакто-ово-вегетарианский», включает яйца и молочные продукты и не включает мясо, птицу, рыбу и морепродукты
веганский — исключает все мясо, птицу, рыбу , морепродукты, яйца и молочные продукты.
Принято считать, что любая растительная диета сразу же полезнее для здоровья. Однако есть вегетарианские или веганские продукты с высокой степенью обработки, но они не считаются частью здорового питания сердца. Сосредоточьтесь на выборе менее обработанных продуктов, таких как фрукты, овощи и цельнозерновые продукты, в качестве основной части своего рациона.
Если вы хотите включить в свой рацион больше растительных продуктов, попробуйте эти три простых шага. Если у вас есть вопросы о соблюдении растительной диеты, которая обеспечит вас всеми необходимыми питательными веществами, поговорите с диетологом.
Подробнее о растительных, вегетарианских и веганских диетах и продуктах без мяса.
2. Средиземноморская диета
Средиземноморская диета — это традиционная диета Средиземноморья 50-60-х годов. Современная диета, которую едят в этой местности, содержит больше красного мяса и обработанных пищевых продуктов. Это распространено во всех западных странах.
Традиционная средиземноморская диета, диета, которая широко изучалась в течение последних 20 лет, хорошо известна тем, что ежедневно включает в себя большое количество оливкового масла холодного отжима первого отжима.Сюда также входят:
много листовых зеленых овощей, фруктов, злаков, орехов и бобовых / бобовых
умеренное количество рыбы и другого мяса, а также молочные продукты и красное вино
небольшое количество продуктов, полученных из яиц и сахара. продукты.
Средиземноморская диета полна необработанных растительных продуктов и полезных для сердца жиров из оливкового масла. В нем мало менее полезных для здоровья насыщенных жиров, потому что едят меньше мяса. Все это хорошо вписывается в основы здоровой диеты.
Было показано, что эта диета снижает риск сердечных заболеваний у населения в целом. Также было обнаружено, что он снижает риск сердечных заболеваний и улучшает такие факторы риска, как артериальное давление, уровень холестерина и глюкозы в крови у людей с высоким риском сердечных заболеваний.
3. Низкоуглеводная диета (+ высокое содержание / полезные жиры)
Низкоуглеводная диета предполагает ограничение количества потребляемых углеводов, обычно в пользу употребления большего количества жиров.
Иногда эти диеты называют низкоуглеводными / высокожировыми или, в последнее время, низкоуглеводными / здоровыми жирами, оба они называются LCHF.Низкоуглеводные диеты в той или иной форме существуют уже много лет. Впервые о диете Аткинса заговорили еще в 70-х годах.
Могут быть довольно большие различия между тем, что входит / не входит в диету LCHF. Последователи обычно придерживаются диеты, которая включает:
некрахмалистые овощи
мясо
птица
рыба
яйца
орехи
семена
полножирные молочные продукты
натуральные жиры (например, авокадо, масло и масло масло / сливки)
бобовые могут / не могут быть включены в некоторые версии этой диеты, а фрукты обычно ограничиваются.
Диета не включает или сильно ограничивает:
обработанные продукты
сахар
рафинированные углеводы и крахмалистые продукты (например, хлеб, макаронные изделия, рис и крахмалистые овощи, такие как картофель, таро и кумара).
Чем отличается кетогенная диета?
Кетогенная диета, или «кето-диета», представляет собой строгую форму низкоуглеводной диеты, которая предполагает почти полное отсутствие углеводной пищи с целью перевести организм в состояние кетоза.Кетоз — это когда организм использует жир в качестве основного источника энергии.
Кето-диета часто содержит большое количество мяса (включая мясные продукты, такие как колбасы и бекон), яиц, сыра, рыбы, орехов, масла, масел, семян и овощей.
Имеются данные, свидетельствующие о том, что кетогенная диета может быть подходящей терапией для людей с неконтролируемым диабетом 2 типа или детей с эпилепсией. Однако соблюдение этого стиля диеты должно осуществляться только при поддержке и наблюдении со стороны медицинского работника.
С точки зрения здоровья сердца людям, соблюдающим кетогенную диету, рекомендуется выбирать продукты хорошего качества и есть много растительной пищи, такой как овощи и фрукты.
Это означает выбор полезных для сердца жиров хорошего качества (продукты с высоким содержанием более полезных полиненасыщенных и мононенасыщенных жиров вместо менее полезных насыщенных и трансжиров) и белков хорошего качества, таких как нежирное мясо, курица, рыба и бобовые, вместо обработанного мяса.
Общий обзор низкоуглеводной диеты
Есть части низкоуглеводной диеты, от которых многие люди могли бы получить пользу.Например, полезно есть продукты с меньшим содержанием рафинированных углеводов, такие как кексы, печенье и белые макароны. А употребление в пищу большего количества некрахмалистых овощей и некоторых полезных жиров полезно для сердца. Однако мы не рекомендуем исключать целые группы продуктов, если для этого нет медицинских причин.
Цельнозерновые, крахмалистые овощи, фрукты и бобовые — все это может быть частью здоровой для сердца диеты.
4. Прерывистое голодание
Прерывистое голодание — это тип приема пищи, который предполагает отказ от еды в запланированное время.
Есть разные способы попробовать прерывистое голодание, и наиболее распространенным из них является диета 5: 2. Сюда входит «нормальное» питание в течение пяти дней, а в остальные два дня — меньше еды. Как и в случае со всеми другими диетами, предполагающими некоторые ограничения в питании, может произойти некоторая потеря веса.
Важно знать, какие продукты вы должны есть в течение 5 дней «нормального» питания. Дни без ограничений — это не пропуск, чтобы есть все, что угодно. В это время важно правильно питаться, употребляя много растительной пищи и источников белка хорошего качества.
У некоторых людей при соблюдении этой диеты возникают побочные эффекты. Это зависит от человека, но может включать:
крайний голод
головокружение
низкий уровень энергии
головные боли
потеря концентрации
перепады настроения.
Такой способ питания не рекомендуется людям с инсулинозависимым диабетом.
Получение правильной информации
В наши дни каждый человек может получить доступ к информации о питании одним нажатием кнопки, но всегда важно проверить:
источник вашей информации
учетные данные автора
наличие любые корыстные интересы, стоящие за сообщением о том, что есть «один» способ поесть.
Ограничительные диеты, соблюдаемые в течение короткого или длительного времени, могут нанести вред нашему организму. Они могут заставить нас чувствовать себя недовольными своим телом, вызывать диету йо-йо, изменение веса йо-йо и нарушение питания.
В конечном счете, здоровый способ питания включает в себя здоровое отношение к еде и своему телу. Все эти факторы тесно связаны, и если их игнорировать, они могут образовать сложную путаницу.
Что мы должны учитывать, говоря о разных режимах питания?
Истории в СМИ о том, какой диете придерживаться и являются ли дьяволом углеводы или жиры, несомненно, будут продолжаться с годами.С помощью этого шума может быть трудно отделить факты от мнения, но нам нужно помнить, что мы едим пищу, а не отдельные питательные вещества.
Когда мы говорим о разном питании, самое важное, что нужно понимать, — это то, что мы все разные. Нет двух одинаковых людей, и поэтому никакие два человека не будут одинаково реагировать на один способ приема пищи.
Здоровая для сердца диета в основном основана на:
цельных и минимально обработанных пищевых продуктах
большом количестве овощей и фруктов
некоторых цельнозерновых продуктах вместо очищенных зерен
бобовых, орехах, семенах и других источниках здоровые жиры, такие как жирная рыба
, он также может содержать небольшое количество необработанного нежирного мяса или птицы и / или молочных продуктов.
Подход Heart Foundation к здоровому питанию для сердца хорошо подтвержден, и мы признаем, что не существует универсального подхода. Если мы сосредоточимся на том, чтобы правильно питаться, питательные вещества сами позаботятся о себе.
Просмотрите рецепты здорового питания
Ники Херстхаус, NZRD
Национальный советник по питанию
Как зарегистрированный диетолог я знаю, что еда дает нам гораздо больше, чем просто питательные вещества.Я стремлюсь упростить идеи о питании, просвещать по всем аспектам питания и поддерживать киви, чтобы они развили любовь к еде, которая помогает им оставаться здоровыми на протяжении всей жизни.
Польза для здоровья от правильного питания — Продовольствие и питание
Хорошо сбалансированная диета обеспечивает все:
энергия, необходимая для поддержания активности в течение дня
питательных веществ, необходимых для роста и восстановления, которые помогут вам оставаться сильными и здоровыми и помогают предотвратить болезни, связанные с диетой, такие как некоторые виды рака
Поддержание активности и здоровое сбалансированное питание также может помочь вам поддерживать здоровый вес.
Дефицит некоторых ключевых питательных веществ, таких как витамины A, B, C и E, а также цинк, железо и селен, может ослабить часть вашей иммунной системы.
Подробнее о витаминах, минералах и питательных веществах
Сахарный диабет 2 типа
Поддержание здорового веса и сбалансированная диета с низким содержанием насыщенных жиров и высоким содержанием клетчатки, содержащейся в цельнозерновых продуктах, может помочь снизить риск развития диабета 2 типа.
Подробнее о диабете 2 типа
Здоровье сердца
Здоровая диета, богатая фруктами, овощами, цельнозерновыми и нежирными молочными продуктами, может помочь снизить риск сердечных заболеваний за счет поддержания артериального давления и уровня холестерина.
Высокое кровяное давление и уровень холестерина могут быть признаком слишком большого количества соли и насыщенных жиров в вашем рационе.
Употребление порции жирной рыбы, такой как лосось и форель, каждую неделю также может помочь снизить риск развития сердечных заболеваний. Высокий уровень омега-3 жирных кислот в жирной рыбе полезен для здоровья сердца.
Крепкие кости и зубы
Диета, богатая кальцием, сохраняет ваши зубы и кости крепкими и может помочь замедлить потерю костной массы (остеопороз), связанную с возрастом.
Кальций обычно связан с молочными продуктами, но вы также можете получить кальций, употребляя в пищу:
сардины, сардины или консервированный лосось (с костями)
темно-зеленые овощи, такие как капуста и брокколи
продукты, обогащенные кальцием, такие как соевые продукты, фруктовые соки и злаки
Поскольку витамин D помогает вашему организму усваивать кальций, убедитесь, что вы выходите на улицу (ваше тело получает витамин D от солнца) и в вашем рационе есть много продуктов, содержащих витамин D, таких как жирная рыба и обогащенные злаки.
Подробнее о витамине D
Как контролировать свой вес
Здоровая диета, включающая много фруктов, овощей, цельнозерновых и умеренное количество ненасыщенных жиров, мяса и молочных продуктов, может помочь вам поддерживать стабильный вес. Ежедневное употребление большого количества этих продуктов оставляет меньше места для продуктов с высоким содержанием жира и сахара — основной причины набора веса.
Наряду с физическими упражнениями здоровое питание в правильных пропорциях также может помочь вам похудеть, снизить уровень холестерина и артериального давления, а также снизить риск диабета 2 типа.
Подробнее о том, как безопасно похудеть
Основное руководство по здоровому питанию
Когда вы начинаете больше узнавать о питании, это может показаться ошеломляющим. Для заинтересованных людей определенно есть чему поучиться и изучить, но, в конце концов, базовое питание довольно простое. На самом деле это настолько просто, что мы знаем, что вы сможете лучше питаться, сосредоточив внимание на этих восьми вещах.

1. ФОКУС НА РЕАЛЬНОЙ ПИТАНИИ

Мы имеем в виду настоящую еду, а не обработанную.Настоящая еда — это фрукты, овощи, мясо, молочные продукты, морепродукты, орехи, семена, цельнозерновые продукты и бобы. Натуральные подсластители, кофе, шоколад и вино тоже в счет — в умеренных количествах. Избегайте продуктов массового производства, эмульгированных (где вода и масло не разделяются) или продуктов длительного хранения. Употребление настоящей пищи приводит к употреблению более богатой питательными веществами пищи без особых усилий. См. Дополнительную информацию в разделе «Как выглядит настоящая еда».

2. ОПЦИЯ ДЛЯ СЛОЖНЫХ УГЛЕВОДОВ

Что касается углеводов, то чем они натуральнее и цельнее, тем лучше.Употребляйте сложные углеводы, такие как 100% цельнозерновой хлеб и макароны, коричневый рис, крахмалистые овощи, бобовые, орехи, семена, нежирные молочные продукты и много фруктов и овощей. Ограничьте употребление простого сахара из рафинированного зерна, полуфабрикатов, сладостей и сахаросодержащих напитков. Ознакомьтесь с нашим Основным руководством по углеводам.

3. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ БЕЗОПАСНЫМ БЕЛКОМ

Совершенно нормально иногда попробовать на завтрак колбасу и чизбургеры. Но в повседневной жизни существует множество отличных постных белков на выбор.Некоторые хорошие варианты без мяса включают бобы, горох, киноа, чечевицу, тофу, нежирный йогурт и 1% молоко. Рыба — еще один отличный источник белка, который также может быть богат полезными омега-3. Что касается мяса, то отруби, в названии которых есть закругленная часть, вырез или поясница, обычно самые нежирные, наряду с куриной грудкой и грудкой индейки. Узнайте больше из нашего Основного руководства по белку.

4. ПОТРЕБИТЬ ЗДОРОВЫЕ ЖИРЫ

Добавьте авокадо, орехи и ореховое масло, семена и жирную рыбу, например лосось, в свое недельное меню.Готовьте с полезными маслами, такими как оливковое или виноградные косточек, вместо сливочного масла или сала. Приготовьте заправки для салатов с льняным маслом, чтобы получить здоровую дозу омега-3. Узнайте больше в нашем Основном руководстве по жирам.

5. Ешьте много цветов

Добавляйте в каждый прием пищи красочную пищу — некоторые люди называют это поеданием радуги. От темно-зеленого до красных ягод, оранжевого болгарского перца и белого лука — цвета фруктов, овощей и даже белков связаны с важными витаминами и минералами.Разнообразие разноцветных продуктов, особенно фруктов и овощей, — отличный способ пополнить свой рацион разнообразными микроэлементами. Ознакомьтесь с нашим путеводителем по витаминам и минералам и посмотрите эти смузи в радужном стиле.

6. СБАЛАНСИРУЙТЕ СВОИ ПОРЦИИ

Соблюдайте баланс углеводов, белков и жиров при каждом приеме пищи и выбирайте продукты, богатые клетчаткой, витаминами и минералами. Хороший способ сделать это — заполнять тарелку 3–4 группами продуктов за каждый прием пищи.Ешьте богатую белком пищу, цельнозерновые, молочные продукты, фрукты и овощи, и включайте те группы, которые вы упускаете, в другие блюда и закуски в течение дня. Придерживайтесь здоровых порций — советы см. В нашем Основном руководстве по размеру порций.

7. СНИЗИТЕ САХАР

В своем естественном состоянии сахар является относительно безвредным — даже необходимым — углеводом, который необходим нашему организму для функционирования. Он содержится во фруктах, овощах и молочных продуктах в виде фруктозы или лактозы.Проблема возникает, когда сахар добавляют в пищу во время обработки для придания вкуса, текстуры или цвета. Употребление слишком большого количества этих пустых калорий имеет множество последствий для здоровья, наиболее очевидным из которых является значительное увеличение веса. Добавленный сахар повышает уровень инсулина, нарушает метаболизм и превращает эти калории в жир на животе. У сахара много названий. Узнайте больше об удивительных преимуществах сокращения потребления сахара.

8. ВЫБЕРИТЕ УМНЫЕ ЗАКУСКИ

Время перекуса — это время, когда обработанные пищевые продукты легче всего захватить.Вооружитесь настоящими закусками с минимальной обработкой. Посмотрите, как выглядят закуски на 200 калорий, или попробуйте эти классические блюда:

Свежие фрукты Помидоры черри

Сухофрукты без сахара Цельнозерновые крекеры

Жареные орехи Йогурт

Темный шоколад Палочки сельдерея

Trail mix Палочки сладкого перца

Попкорн Яйца вкрутую

Палочки из моцареллы Ломтики огурца

Молодая морковь

Здоровое питание — это не идеальное питание.Речь идет о том, чтобы большую часть времени выбирать более питательные продукты, питать наш организм настоящей пищей и время от времени получать удовольствие от угощений.

Здесь мы собрали больше ресурсов для людей, которые хотят лучше питаться.

5 причин, по которым вы должны позволить себе есть все продукты

Маркировать свою пищу как «хорошую» или «плохую» — это в прошлом и контрпродуктивно для вашего благополучия. Прежде чем приступить к новейшей очистке сока, узнайте, почему предоставление себе места для употребления всех продуктов может быть полезно для вашей талии.

3 причины отказаться от модных диет

Не поддавайтесь на уловки: это кайенский перец и тому капустный щи. В этом году навсегда откажитесь от диеты йо-йо. Здоровое питание — это изменение образа жизни, а не новость. Вот смысл долгосрочной выгоды.

5 способов превратить вашу кухню в оазис здорового питания

Настройте себя на успех здорового питания, запастись здоровыми продуктами и поставив их в центр внимания.

6 привычек, подрывающих ваш план здорового питания

Эти шесть привычек могут помешать вам в достижении ваших целей в области питания, от отсутствия под рукой здоровой пищи, которую вы любите, до чрезмерных тренировок.

Полное руководство по сокращению калорий при питании вне дома

Между бездонной маргаритой и ребрышками на 12 унций сложно не сбиться с пути, когда вы едите вне дома. Если вы не обращаете внимания, легко набрать лишние калории, жир, сахар и натрий. Ознакомьтесь с нашим руководством, чтобы узнать, как обрезать лишнее.

Основное руководство по планированию питания

Планирование питания — это секретное оружие — не только для похудания и здорового питания, но и для упрощения семейного распорядка и выполнения всего этого в рамках бюджета.Вот наше пошаговое руководство для всего, от составления списка покупок до рецептов, необходимых для достижения успеха.

Спросите диетолога: калория — это калория?

калорий — это магические числа для поддержания вашего веса. Но одинаковы ли все калории? Наш эксперт объясняет разницу между калориями из углеводов, белков и жиров.

20 способов заставить вашу семью наслаждаться здоровым питанием

Чтобы хорошо поесть, нужна деревня. Эти советы помогут вам вовлечь всю семью в составление плана здорового питания.

ПОДРОБНЕЕ ОСНОВНЫЕ РУКОВОДСТВА

> Размеры порций
> Макросы
> Начало работы

Как правильно питаться согласно рекомендациям и идеям по здоровому питанию

Попробуйте запланировать обед в Zoom с друзьями или семьей, вспоминая хорошие времена. Воссоздайте свои любимые детские блюда, чтобы вернуть теплые воспоминания и приятные впечатления от еды. Или для разнообразия и успокаивающей ностальгии включите в свои блюда рецепты и ингредиенты из вашей культуры.»- Аяна Хабтемариам , M.S.W., R.D.N., L.D.N., диетолог и сертифицированный консультант по интуитивному питанию

6. Опишите свою пищу не только« здоровой »и« нездоровой ».

«Проявите творческий подход к тому, как вы описываете или думаете о своей еде. Как правило, мы привыкли думать о еде по организованным категориям, таким как здоровая или нездоровая, хорошая или плохая. Но эти ярлыки могут продвигать либо схему « все или ничего » (когда вы думаете, что вам не следует есть определенные продукты, если они не считаются здоровыми или хорошими), либо цикл вины и стыда, если вам нравятся продукты, которые вы считаете менее питательными.

Вместо этого я призываю вас проявить как можно более творческий подход к описанию своей еды. Составьте список как можно больше описательных слов (острый, пикантный, хрустящий, тающий и т. Д.). Это может указать вам на ваши истинные предпочтения в еде, а не на правила, которые вы усвоили из диетической культуры ». — Cara Harbstreet, M.S. R.D. L.D.

7. Ускорьте приготовление пищи.

«Уделять максимум времени на кухне очень важно, тем более, что все мы плывем по неизведанным водам.Использование основных продуктов, таких как трижды вымытая и упакованная в пакеты зелень или предварительно нарезанные овощи, сокращает время приготовления вдвое. А такие бренды, как Brooklyn Delhi или Saffron Road, предлагают невероятно ароматные соусы для кипячения, которые оживляют любое блюдо менее чем за пять минут. Близкий друг только что принес мне несколько соусов Brooklyn Dehli achar, и я новообращенный, а список ингредиентов потрясающий ». — Майя Феллер, M.S., R.D., C.D.N. из Бруклина Maya Feller Nutrition , Good Morning America , эксперт по питанию и автор книги The Southern Comfort Food Diabetes Cookbook: более 100 рецептов здорового образа жизни

8.Попробуйте есть осознанно, даже если это всего один укус.

«Практика осознанного питания может помочь нам вернуть некоторую радость от еды и позволяет нам обнаружить наши настоящие предпочтения в еде. Внимательное питание обращает внимание на чувства — вид, запах, осязание и вкус пищи. Осознанное питание означает, что нам нужно время, чтобы по-настоящему прочувствовать пищу, которую мы едим.

Я всегда рекомендую людям начинать с малого, с одного осознанного укуса! Итак … для начала сделайте несколько глубоких вдохов, пока вы готовитесь, чтобы по-настоящему попробовать свою еду.Обратите внимание на цвет, запах, текстуру и просто откусите один раз. Не торопитесь, дайте ему посидеть на языке, медленно жевайте, позволяя вашим вкусовым рецепторам все усвоить. Это все, что вам нужно сделать. Вы можете заметить, что еда изменится на вкус, когда вы на самом деле позволите себе ее попробовать ». — Эрика Леон , M.S., R.D.N., C.D.N., диетолог и сертифицированный диетолог, зарегистрированный по расстройствам пищевого поведения

9. Добавьте больше клетчатки в свой рацион.

«Клетчатка — неотъемлемая часть здоровья кишечника.Клетчатка не только отвечает за регулярное употребление пищи, но и помогает организму колонизировать полезные кишечные бактерии. Добавить в свой распорядок дня продукты, богатые клетчаткой, довольно просто. Попробуйте такие древние зерновые, как булгур (в котором почти 30% D.V. для клетчатки) или ячмень ». — Майя Феллер, M.S., R.D., C.D.N.

10. Не беспокойтесь о том, чтобы «съесть радугу».

«Мы часто чувствуем, что нам нужно сделать наши тарелки супер красочными, добавив овощи, но многие овощи не обязательно красочны.Думаю, пора это переосмыслить. Даже если ваша тарелка очень монотонная, не волнуйтесь — добавьте овощи, которые идут с блюдом и станут его дополнением. Например, я вырос на доминиканской кухне, где есть много корневых овощей, таких как юка, яутиа и маланга. Совсем не красочный, но насыщенный питательными веществами. Если можете, попробуйте новые и разные овощи, независимо от цвета ». — Далина Сото M.A., R.D., L.D.N., двуязычный диетолог и основатель Nutritfully Yours и Your Latina Nutrition

11.Выбирайте более обычные старые овощи вместо модных «суперпродуктов».

«Если вы сделаете что-то одно, добавьте больше овощей. Просто обычные овощи. Большинство американцев не соблюдают рекомендуемую суточную норму потребления овощей. И хотя изучать порошковые суперпродукты и специальные напитки для улучшения здоровья интересно, просто добавление дополнительной чашки повседневного овоща, такого как жареная брокколи, на ужин, может помочь сдвинуть стрелку в положительном направлении ». — Мариса Мур , M.B.A., R.D.N., L.D., кулинар и диетолог

12. Пропустите «здоровую версию» и ешьте ту пищу, которую вы действительно жаждете.

«Нет необходимости ставить под угрозу свои вкусовые рецепторы, выбирая« альтернативные »продукты, потому что нам говорят, что они более полезны для здоровья — тесто для печенья из нута, цветная капуста, пирожные из черной фасоли. Когда нам говорят, что мы не можем иметь настоящего или чувствуем, что мы должны «оздоровить» все, мы склонны думать исключительно об исключенных продуктах и думать, что мы одержимы едой или зависимы от нее.Вместо этого разрешите себе есть то, что вам нравится, в том числе и те, которые вам нравятся ». — Шана Миней Спенс, M.S., R.D.N., C.D.N.

13. Найдите фитонутриенты. (Вы знаете, растения!)

«Фитонутриенты — это химические соединения, вырабатываемые растениями. Известно, что они полезны для человека, поскольку содержат антиоксиданты, которые помогают защитить организм от повреждения свободными радикалами. Такие фрукты, как черника, являются отличным источником фитонутриентов — черника содержит антоцианы и флаванолы, которые были тщательно исследованы на предмет их кардиозащитных свойств.Их можно употреблять в свежем или замороженном виде и добавлять как в сладкие, так и в соленые блюда. Или приправьте еду чесноком и луком. При правильном хранении они имеют долгий срок хранения ». — Майя Феллер, M.S., R.D., C.D.N.

14. Ешьте, когда голодны.

«Ваше тело не работает на таймере. Ешьте, когда голодны. Я слышал, что некоторые люди голодны в середине утра, но думают, что им не следует есть, потому что это официально не время обеда. Если вы голодны в 11 часов утра, знайте, что можно есть.Наше тело и его потребности меняются ежедневно (из-за гормонов, движения, активности и т. Д.). Так что только потому, что вы поели в 13:00. «вчера» не означает, что с вами что-то не так, если вам нужна еда сегодня раньше. Мы не роботы или машины, которые работают на автопилоте, мы действительно люди ». — Шана Миней Спенс, M.S., R.D.N., C.D.N.

15. Зерновые и овощи готовьте партиями, затем смешивайте и смешивайте их в течение недели.

«Это практический совет, который позволяет легко готовить блюда в течение недели, не повторяя один и тот же рецепт пять раз.Готовьте рис или киноа и запекайте овощи в больших количествах, чтобы вы могли легко добавить свой любимый белок для быстрого обеда или ужина в течение недели. Смешивайте и комбинируйте, чтобы было интересно — сегодня вечером бросьте жареные овощи в пиццу, а на следующий подавайте вместе с лососем. Еще я люблю варить яйца в начале недели, чтобы использовать их для перекусов и завтраков в течение недели ». — Мариса Мур, MBA R.D.N. Л.Д.

16. Создайте для себя новые кулинарные традиции.

«Еда сильно связана с воспоминаниями и переживаниями, но когда наши пищевые привычки сильно зависят от диеты или диеты, мы склонны терять эти традиции.Вспомните некоторые из ваших положительных воспоминаний о еде и посмотрите, сможете ли вы воссоздать их или воспроизвести в новых традициях. Это может быть так же просто, как выбор нового рецепта раз в неделю, чтобы разработать совершенно новый способ празднования больших праздников. Это может быть вдохновляющим и полноценным способом отметить еду, выходящую за рамки ее питательной способности, и создать новую культуру питания, которая не предполагает диеты или ограничений ». — Cara Harbstreet, M.S. R.D. L.D.

17. Добавляйте зелень практически ко всему.

«Масла, которые естественным образом присутствуют в свежих травах, таких как базилик, петрушка и орегано, добавляют аромата. Две столовые ложки свежего базилика обеспечивают около 25% витамина К, необходимого вам в день. И свежая петрушка — это не просто гарнир — это отличный источник витаминов А и С и отличный источник витамина К. (более 75% дневной нормы в одной столовой ложке!) Щедро добавляйте свежие травы в салаты, делайте заправку из зелени, чтобы сбрызнуть ею. на рыбу или добавьте их в воду ». — Мариса Мур, MBA, R.D.N., L.D.

18. Держите ингредиенты для закусок на складе.

«Держите ингредиенты под рукой для пары вкусных и питательных закусок. Таким образом, в те дни, когда у вас нет возможности пойти в продуктовый магазин или вы не хотите готовить что-то сложное, у вас все еще есть Мое любимое блюдо — паста с консервированным нутом и замороженным шпинатом, обжаренная с большим количеством лука, чеснока и хлопьев чили ». — Rachael Hartley, R.D.

19. Удалите или отключите звук приложений для отслеживания еды.

«Это один из самых простых, но сложных советов. Мы можем полагаться на приложения, которые помогают принимать решения о еде, но это создает ложное чувство безопасности. Вот почему решение об их удалении может показаться опасным. Это один из самых важных шагов к тому, чтобы восстановить связь с голодом и сытостью и научиться доверять своему телу ». — Cara Harbstreet, M.S., R.D., L.D.

20. Ешьте любую пищу, когда захотите.

«Избавьтесь от этикеток. Вы когда-нибудь замечали, как легко мы разделяем еду на «завтрак / обед / ужин»? Такой образ мышления может вас сдерживать.Часть вас говорит историю «Я не могу…», например «Я не могу съесть это на завтрак». Некоторые из моих любимых завтраков больше похожи на обед — кусок сытного тоста с майонезом, помидорами, базиликом и т. Д. соль и перец, например. Точно так же сырные яйца, завернутые в лепешку с любыми овощами, которые у меня есть под рукой, — это для меня быстрый обед. Затем я добавлю кусочки фруктов или мою любимую тарелку хлопьев или десерт, в зависимости от моих пристрастий ». — Ребекка Скритчфилд, доктор медицины, автор книги Body Kindness

21.Жареные замороженные овощи для легкого и вкусного блюда.

«Я люблю замороженных овощей. Они могут быть очень доступными и храниться в морозильной камере некоторое время. Я люблю добавлять замороженную брюссельскую капусту, стручковую фасоль, брокколи, горох и морковь и просто бросать их в посуду, чтобы добавить аромат и текстуру. Фритюрница — мой любимый кухонный гаджет, поэтому я жарю в ней много овощей с оливковым маслом, чесночной солью и сыром пармезан. Или вы можете запечь их в духовке до золотистого цвета.Такой приятный для публики и очень быстрый в изготовлении. ”- Далина Сото М.А., Р.Д., Л.Д.Н.

22. Приготовление еды Регулярно, но старайтесь не беспокоиться об этом.

«Установите надежный распорядок приготовления еды, чтобы избежать чрезмерных размышлений, которые могут привести к нисходящей спирали бесполезного стресса и беспокойства по поводу еды. И проявите гибкость в том, что вы считаете «достаточно хорошим» усилием по приготовлению еды, учитывая ваше время и денежные ресурсы. Например, я пытаюсь установить 30-минутный таймер по вечерам в пятницу и иметь наготове блокнот.Я открываю свой холодильник и морозильник, бросаю заплесневелый материал в компост, быстро готовлю любые свежие овощи, которые могут оказаться на последнем этапе (обычно путем обжаривания, запекания или быстрого приготовления основы для перца чили или супа), и измельчаю любые фрукты. заморозить и использовать позже с запеченной овсянкой или смузи.

Врачи обнаруживают, что еда может быть хорошим лекарством

Слишком много жидкости, и пациенты задыхаются. Слишком мало, они обезвожены и у них кружится голова. В любом случае, они снова в больнице.

Как врач, который ежегодно ухаживает за сотнями пациентов с сердечной недостаточностью, я часто испытываю чувство стыда, когда, несмотря на все мои усилия, пациенты курсируют между больницей и домом.Я отслеживаю появление новых лекарств и программ телемедицины, которые обещают разорвать порочный круг, но недавние исследования показывают, что докторам вроде меня следует подумать о более вкусном и потенциально более экономичном лечении: еде.

Несмотря на широко распространенное признание того, что диета является основной причиной болезней в Соединенных Штатах — две трети американцев имеют избыточный вес, а болезни, связанные с ожирением, потребляют почти 10 процентов валового внутреннего продукта США — наша система здравоохранения традиционно этого не делала. достаточно, чтобы вмешаться.Слишком часто консультации по питанию в кабинете врача сводятся лишь к советам меньше есть и больше двигаться, за которыми следует строгий взгляд врача и более высокая доза инсулина при следующем посещении.

Но это начинает меняться на фоне растущего числа доказательств того, что разработка правильной диеты для пациентов может улучшить результаты и снизить затраты. Рассмотрим недавнюю программу в Массачусетсе, разработанную для удовлетворения потребностей в питании малообеспеченных пациентов с сердечной недостаточностью и другими состояниями, при которых диета играет важную роль, таких как диабет, заболевание почек и ВИЧ.

Каждую неделю организация под названием Community Servings доставляет 10 готовых блюд на дом пациентам, каждое из которых адаптировано к индивидуальным медицинским потребностям пациентов зарегистрированным диетологом.

Пациент с диабетом может получать блюда, подходящие для Златовласки, с достаточным количеством углеводов, больной раком — пищей с высоким содержанием белка, а пациент с проблемами почек — пищей с низким содержанием калия и соли.

Исследование, проведенное в прошлом году, показало, что пациенты, которые получали такое питание с учетом медицинских требований, имели на 50 процентов меньше госпитализаций и на 72 процента меньше госпитализаций в учреждения квалифицированного сестринского ухода.В целом программа была связана с 16-процентным сокращением расходов на здравоохранение. В прошлом году Community Servings доставила более полумиллиона обедов для 2300 пациентов, и организация часто запрашивает рецепты у пациентов и их семей, чтобы еда была им по вкусу.

«Составить правильный обед может быть действительно сложно», — сказал Сет А. Берковиц, ведущий автор исследования и доцент Медицинской школы UNC. «Если у вас сердечная недостаточность или заболевание почек, если вы живете с ограниченными возможностями и вам трудно выйти за едой, эти приемы пищи могут помочь вам получить необходимое питание.

Другая программа в Пенсильвании, в рамках которой пациенты с диабетом каждую неделю получали свежую питательную пищу, привела к снижению уровня гемоглобина A1c, маркера тяжести диабета, с 9,6 до 7,5 процентов. (Для сравнения, больным сахарным диабетом часто требуется несколько лекарств для снижения уровня гемоглобина A1c на 1 процент.)

Хотя это всего лишь две инициативы в определенных группах населения — неясно, какие эффекты будут такими же значительными для более здоровых или более обеспеченных пациентов. — результаты и многообещающие, и провокационные, и привлекают внимание законодателей.

Калифорния, например, недавно запустила трехлетний проект стоимостью 6 миллионов долларов по улучшению питания для получателей Medicaid штата. Программа объединяет шесть общественных организаций, которые обеспечивают трехразовое питание по индивидуальному рецепту для 1000 пациентов с сердечной недостаточностью.

В Нью-Йорке, где я практикую, малообеспеченные пациенты с высоким кровяным давлением теперь могут получить рецепт на фрукты и овощи в рамках программы «От аптеки до фермы». Пациенты, которые получают свои лекарства в избранных аптеках, имеют право на получение «Health Bucks», которое позволяет им покупать продукты на фермерских рынках по всему городу.Первые данные свидетельствуют о том, что почти 90 процентов Health Bucks тратятся на фрукты и овощи.

Но эти местные усилия предпринимаются в то время, когда федеральное правительство движется к существенному ограничению права на продовольственные талоны и другие программы поддержки питания, включая школьные обеды по сниженным ценам. Хотя новые правила закрепляются в судах, они потенциально могут ухудшить продовольственную безопасность миллионов американцев, если в конечном итоге будут реализованы.

Сообщается, что более 2000 лет назад Гиппократ советовал пациентам «позволить еде быть вашим лекарством.«С тех пор мы значительно продвинулись в диагностике и лечении, но слишком часто упускали из виду этот фундаментальный компонент здоровья. Но все больше данных подтверждают идею о том, что еда — это действительно лекарство — и пора нам действовать так же.

Дхрув Хуллар — врач Нью-Йоркской пресвитерианской больницы, доцент кафедры больничной медицины и политики здравоохранения в Вейл Корнелл и директор по распространению политики в Центре изучения врачебной практики и лидерства в Фонде врачей.

Таблица сбалансированного питания: полное руководство по здоровому питанию

Чтобы вести здоровый образ жизни, важно соблюдать сбалансированную диету. Сбалансированное питание связано с хорошим здоровьем, профилактикой болезней и выздоровлением от болезней. Здоровое и сбалансированное питание защищает от недоедания во всех его формах, а также от всех неинфекционных заболеваний. Нездоровая пища и недостаток физической активности являются основными факторами риска различных заболеваний. Нет ни одного такого конкретного продукта питания, который мог бы обеспечить наше тело полноценным питанием для оптимального функционирования, поэтому для того, чтобы иметь сбалансированную диету, нам необходимо иметь разнообразные продукты, чтобы гарантировать, что мы получаем все питательные вещества в оптимальном количестве.Чтобы оставаться здоровыми и активными, нам нужны разное количество различных питательных веществ на разных этапах жизни.

Потребности в питании определяются возрастом, полом, массой тела и физиологическим статусом человека. Таким образом, в то время как взрослым нужны питательные вещества для обеспечения оптимальных функций организма, младенцы и дети нуждаются в питательных веществах для роста. Кроме того, им необходимо в 2–3 раза больше на 1 кг массы тела, чем взрослым. Беременность и лактация также требуют большего количества питательных веществ для правильного роста плода.

Важные элементы здорового питания:
— Энергия: Энергия требуется в достаточном количестве для выполнения повседневной физиологической активности и поддержания энергии. Энергия в основном поступает из углеводов, и ее здоровые источники включают цельнозерновые и просо, такие как цельная пшеница, кукуруза, баджра, овес, раги и т. Д. Свежие цельные фрукты и бобовые также дают много энергии.

-Белки: Белки необходимы для бодибилдинга и помогают в восстановлении повседневного износа организма, а также поддерживают мышцы и иммунную систему в отличной форме.Полезные белки поступают из бобовых, цельного далса, жирной рыбы, яиц, нежирного мяса и курицы. Молоко и молочные продукты также добавляют белок в наши блюда. Добавление белка в рацион — хороший способ обеспечить его надолго, что в дальнейшем поможет вам достичь ваших целей по снижению веса.

-Жиры: Жиры являются важной частью нашего рациона и не должны составлять более 20-30% от общей калорийности. Насыщенные жиры должны составлять менее 7% жировых калорий как из видимых, так и из невидимых источников.Следует полностью избегать трансжиров. Жиры должны включать здоровую смесь мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров, включая омега-3. Арахисовое, оливковое, рапсовое, подсолнечное и горчичное или тильское масло хороши и должны использоваться на ротационной основе. Орехи и семена — хороший источник полезных жиров.

-Овощи и фрукты: Овощи и фрукты способствуют укреплению здоровья, обеспечивая витамины, минералы и клетчатку, а также вызывают чувство сытости. Потребление не менее пяти порций фруктов и овощей в день является обязательным.Они являются отличным источником клетчатки.

-Молоко: Молоко и молочные продукты содержат необходимые минералы и качественные белки. Обязательно по 3-4 порции молока в день. Дети могут употреблять цельное молоко, в то время как взрослым рекомендуется выбирать нежирное или обезжиренное молоко.

(Также читайте: Идеальная сбалансированная диета: что вы действительно должны есть?)

_{Овощи и фрукты способствуют укреплению здоровья, обеспечивая витамины, минералы и клетчатку, а также вызывают чувство насыщения}

Таблица здорового питания для Дети

Примечание. Диетические рекомендации для индейцев NIN, ICMR

Таблица здорового питания для взрослых

2320 калорий

Группы продуктов питания

Мужчина Женщина

Зерновые и просо 30 12.

12Июн

Каша из тыквы с пшеном рецепт: Доступ к этой странице запрещен.

12 Июн 2021 alexxlab Комментировать

простые рецепты на плите, в духовке и в мультиварке
Пшенную кашу варят на молоке или воде. В качестве добавок используют орехи, изюм, курагу и другие сухофрукты. Вместо сахара можно положить мед, который добавляют в самом конце варки. Приготовьте своей семье полезный и сытный завтрак, такой как пшенная каша с тыквой на молоке – мы предлагаем простые рецепты для плиты, духовки и микроволновки.

Тыкву можно использовать, как свежую, так и замороженную. На вкус каши это никак не повлияет. Если у вас нет времени готовить кашу утром, то ее можно приготовить вечером, а потом просто разогреть. Приготовить кашу совершенно несложно. С таким простым блюдом справится даже неопытная хозяйка.
Нюансы приготовления невероятно вкусной пшенной каши с тыквой
Для приготовления каши из тыквы выбирайте овощ мускатного сорта. Он более сладкий и ароматный. Овощ должен быть плотным, иначе в процессе готовки он разварится и выделит лишнюю жидкость, что повлияет на вкус готового блюда.
Чтобы каша получилась мягкой, распаренной с насыщенным вкусом, готовое блюдо укутайте в большое махровое полотенце минут на двадцать.
Для того чтобы каша получилась однородной, отварите кусочки тыквы отдельно, а потом пюрируйте их блендером и добавьте к отваренному в молоке пшену. Заправляйте готовую кашу сливочным маслом.
не пригорит
Чтобы в процессе варки каша не пригорала, отварите тыкву вместе с крупой в воде на очень медленном огне около тридцати минут, под неплотно закрытой крышкой, а потом добавьте молоко и проварите еще минут двадцать.
Пшено закладывайте в кипящую воду. Тыкву лучше порезать небольшими кусочками. Когда овощ будет готов, размять его ложкой и тщательно перемешать кашу. Чтобы каша не была приторно сладкой, обязательно добавьте немного соли.
Употреблять кашу можно как в горячем, так и в холодном виде. Кашу с тыквой можно готовить не только с пшеном, но и рисом. Хотите порадовать деток и приготовить им не просто кашу, а полезный и нежный десерт? Добавьте к готовой каше чернослив или курагу (предварительно замочите в горячей воде на 20-30 минут), орехи, немного корицы и полейте блюдо медом.
Молочная каша с тыквой и пшеном: рецепт на плите
Продукты:
Пшено – 300 граммов;
Тыква очищенная – 300 граммов;
Стакан воды;
Пол-литра домашнего жирного молока;
Сливочное масло – 50 граммов;
Соль и сахар – по вкусу.
В этом рецепте молочная каша с тыквой и пшеном на плите готовится по следующей схеме:
Пшено подготовить для варки.
Нарезать небольшими кусочками тыкву.
В кастрюле поставить варить пшено и тыкву.
Залить ингредиенты водой.
Варить на среднем огне.
Как только вода испарится, залить ингредиенты молоком.
Добавить сахар и щепотку соли.
Поставить на маленький огонь и прикрыть крышкой.
Варить минут двадцать.
Добавить масло.
Каша «Десертная»
Продукты:
Стакан пшена;
Пол-литра молока, лучше домашнего;
Полкило тыквы, очищенной и нарезанной кусочками;
Стакан сухофруктов – вишни;
Горсть кураги и столько же чернослива;
Сахар, соль по вкусу.
Технология приготовления:
Сушеные вишни, курагу и чернослив залить горячей водой и оставить на двадцать минут.
Налить молоко в кастрюлю и добавить тыкву.
Варить минут двадцать на очень слабом огне.
К тыкве добавить пшено (промытое) и полстакана воды.
Варить еще минут двадцать.
Добавить сухофрукты и кусочки сливочного масла.
Снять кастрюлю с плиты.
Укутать на пятнадцать минут теплым одеялом.
Каша с корицей и ванилином «Ароматная»
Готовим кашу следующим образом:
В кастрюлю с толстым дном положить 20 граммов масла, растопить.
Добавить полкило нарезанной небольшими кусочками тыквы, две ложки сахарного песка и щепотку корицы, четверть чайной ложки соли.
Обжаривать минут десять.
Влить 600 мл молока и оставить томиться на малом огне минут двадцать-двадцать пять.
Пока тыква варится, подготовить пшено – промыть и залить минут на пять кипятком.
Влить к тыкве стакан воды и добавить пшено, сахар и щепотку соли.
Готовить под неплотно закрытой крышкой полчаса.
К готовому блюду положить полпакетика ванильного сахара и 10 граммов сливочного масла.
Во время готовки кашу помешивайте деревянной ложкой, чтобы она не пригорела.
Чтобы каша получилась еще более ароматной, с насыщенным вкусом, добавьте к блюду кардамон на кончике ножа.
Пшенная каша с тыквой на молоке в мультиварке
Такую кашу лучше всего приготовить в мультиварке. Это блюдо подойдет тем, кто не любит сладкого и тем, кто придерживается диеты. Кашу с пряными травками можно подать на ужин.
Технология приготовления:
Подготовить тыкву: полкило овоща очистить от кожицы и семян, пропустить через крупную терку.
Включить чудо-кастрюльку и выставить режим «Жарка».
Влить десертную ложку масла подсолнечника.
Всыпать стакан пшена (предварительно промыть).
Поджарить минут семь-десять.
Положить тыкву и влить два стакана воды.
Выставить режим «Молочная каша» и варить час.
В конце приготовления добавить соль и пряные травы.
Подается пшенная каша с тыквой на молоке, приготовленная в мультиварке, с домашними сливками или сметаной.
Каша «Фруктово-овощная»
Приготовление:
Половину стакана пшена промыть и залить кипятком на пять-десять минут.
Овощи: 200 граммов тыквы, одно яблоко и одну морковь натереть на мелкой терке.
Переложить подготовленные ингредиенты в мультичашу.
Влить две ст. ложки масла подсолнечника, добавить четверть стакана воды.
Включить режим «Жарка» на двадцать минут.
Не забывайте помешивать фруктово-овощную массу.
Потом в чашу добавить пшено и залить массу водой так, чтобы она покрыла пшено.
Выставить режим «Каша» на сорок минут.
В отдельной кастрюльке вскипятить полтора стакана жирного молока.
Добавить к нему две-три столовых ложки меда, щепотку соли и половинку пачки ванильного сахара.
Влить молочную смесь в мультичашу.
Положить 20 граммов домашнего сливочного масла.
Выставить режим «Подогрев» на двадцать минут.
Готовое блюдо подавать порционно, в каждую порцию добавить ложку домашних жирных сливок и присыпать нарубленными грецкими орехами.
Рецепт пшенной каши с тыквой в духовке
Ингредиенты:
Литр молока;
Полтора стакана пшена;
Очищенная и нарезанная кусочками тыква – 400 граммов;
Соли – щепотка;
Сахара – две-три столовых ложки;
Масла сливочного – 50 граммов;
Изюм – 100 граммов.
Приготовление:
Подготовить пшено к варке. Промыть и залить кипятком на десять-двадцать минут.
Изюм залить на двадцать минут кипятком.
В кастрюльке вскипятить воду и положить тыкву.
Когда тыква станет мягкой, положить к ней пшено и изюм.
Проварить минут двадцать.
Добавить молоко.
Огонь убавить до минимума и варить еще минут двадцать.
Добавить сахар и немного посолить.
В готовое блюдо добавить масло.
Перемешать деревянной ложкой.
Поставить на пять-десять минут в разогретый духовой шкаф.
Рецепт пшенной каши с тыквой в духовке пригодится тем, кто любит запеченные блюда. Его можно использовать как десерт – перед подачей на стол кашу поливают сиропом или киселем.
Каша на воде «Старорусская»
Для приготовления необходимо:
Полтора стакана пшена промыть и залить горячей водой;
800 граммов нарезанной на кусочки размером 1х1 см тыквы, отварить в 3-х стаканах воды на протяжении пятнадцати минут.
К овощу добавить пшено и чайную ложечку соли.
Варить на медленном огне двадцать минут.
Разогреть духовой шкаф и поставить кастрюлю с кашей на тридцать минут.
Подавать на стол с жирной домашней сметаной или простоквашей.
Каша «Медово-ароматная»
Для приготовления каши по этому рецепту необходимы такие ингредиенты:
Полтора литра молока.
Стакан жидкого меда.
350 граммов пшена.
цедра от половинки лимона;
Сахарная пудра – десертная ложка.
Чайная ложечка корицы.
Сливочное масло – 40 граммов.
Этапы приготовления:
Разогреть духовой шкаф до 200 градусов.
Тыкву нарезать средними кусками.
Обсыпать корицей, лимонной цедрой и намазать медом.
Выложить овощ на противень.
Поставить в духовку.
Каждые пятнадцать минут вынимать противень с тыквой из духовки и перемешивать овощи.
Молоко влить в кастрюлю и вскипятить.
Подготовленное пшено положить в молоко.
Посолить и добавить сахарный песок по своему вкусу.
Варить до готовности при помешивании.
Готовую кашу разложить порционно, в каждую порцию добавить несколько кусочков тыквы.
Положить кусочек масла, присыпать кушанье сахарной пудрой.
Секреты приготовления вкусной и полезной пшенной каши с тыквой
Если говорить о пользе пшена в нескольких словах, то это – кладезь витаминов. В нем содержатся:
Кальций;
Фосфор;
Калий;
Железо;
Кремний.
Все эти элементы очень важны для организма и являются источников здоровья.
Регулярное употребление каши поможет очистить организм от шлаков, нормализовать работу кишечника, снизить высокий уровень холестерина.
К тому же ценные свойства пшена не теряются при термической обработке. Пшено быстро насыщает, легко усваивается и улучшает кровообращение. А регулярное употребление пшенной каши способствует похудению.
Готовим кашу из пшена правильно
Перед тем как приступить к приготовлению пшена, необходимо узнать некоторые секреты:
Выбирайте пшено ярко-желтого цвета, чем ярче будет цвет пшена, тем вкуснее получится каша.
Перед варкой пшена его необходимо промыть не менее шести раз холодной водой, а седьмой раз промыть горячей. Таким образом, из пшена выйдет вся горечь.
Чтобы каша получилась вкусной и зерна пшена разварились, сначала проварите пшено в небольшом количестве воды, а уже потом добавьте молоко.
Несколько слов о тыкве
Тыква – один самый полезных овощей. В ней содержатся:
Минералы;
Витамины группы B, С, E;
Каротин;
Кальций.
Несмотря на то, что тыква имеет сладкий вкус, блюда из тушенной и печеной тыквы – низкокалорийные. Пшенную кашу с тыквой на молоке, приготовленную по простым рецептам на плите, в духовке и в мультиварке, можно вводить в рацион людей, которые придерживаются диеты и следят за своим весом.
Пшенная каша с тыквой: рецепт с фото

Пшенная каша с тыквой – это очень вкусно! Казалось бы, что может быть проще, чем сварить такое блюдо. Но многие хозяйки совершают ряд ошибок, и каша получается сухой или же имеет горький привкус. На самом деле приготовить такую кашу можно различными способами, например, на плите, в духовке или же в мультиварке. Она получается одинаково хороша. Основное правило – крупу нужно мыть тщательно, причем не один раз. Можно, к примеру, также залить ее кипятком, после слить воду. Все это помогает избежать горечи в каше. Помимо тыквы в рецептах можно использовать разнообразные сухофрукты, мед или даже морковь.

Каша по старинному рецепту

Этот рецепт пшенной каши с тыквой признан старинным. Все дело в том, чтобы дать каше потомиться в прогретой духовке. Так она дойдет до нужной кондиции, будет нежной и мягкой. Большого списка ингредиентов здесь нет, для приготовления нужно взять:

800 грамм тыквы;

пять стаканов воды;

чайную ложку соли;

1,5 стакана пшена.

Для начала тыкву нужно очистить от кожи и семян, нарезать небольшими кубиками. Укладывают кусочки в казан, заливают водой, варят минут десять. Тыква должна стать мягкой.
Крупу для пшенной каши с тыквой нужно перебрать, промыть холодной водой, жидкость слить. Повторяют эту процедуру несколько раз, чтобы крупа стала чистой.
Добавляют пшено к тыкве, присаливают, размешивают ингредиенты. Накрывают емкость крышкой и варят кашу еще около тридцати минут при слабом огне.
После прогревают духовку до 170 градусов, после сразу выключают. Отправляют кашу еще на тридцать минут в духовку, чтобы она прогревалась.

Аппетитная молочная каша

Этот рецепт понравится всем любителям сладкого. Особенно если взять именно десертные сорта тыквы, с ярким ароматом. Для данного рецепта пшенной каши с тыквой нужно взять следующие ингредиенты:

150 грамм тыквы;

стакан крупы;

четверть чайной ложки соли;

пару столовых ложек сахара;

три стакана молока;

пару стаканов воды.

Также можно подать кашу с кусочком сливочного масла. Если хочется, чтобы она получилась достаточно густой, то можно уменьшить количество молока до двух стаканов.

Приготовление каши

Как сварить пшенную кашу с тыквой? Для начала промывают крупу. Делают это не один раз, чтобы отбить горчинку. Также можно залить ее кипятком, тут же слить воду.
Отправляют крупу в кастрюлю, доливают воду. После закипания на поверхности образуется пена, ее нужно будет снять. Варят кашу на среднем огне, пока жидкость не испарится.

Тыкву нужно натереть на мелкой терке, так она быстрее сварится. Добавляют ее к крупе, вводят соль и сахар, размешивают ингредиенты. Вливают молоко. После закипания тыквенную кашу с пшеном на молоке готовят на медленном огне, помешивая. На это уходит около пятнадцати минут. После снимают кастрюлю с плиты, оставляют кашу под крышкой еще минут на пять.

Еще один сладкий рецепт

Как приготовить пшенную кашу с тыквой так, чтобы даже дети ее ели с удовольствием? Для этого нужно использовать жирное молоко, сахар, а также довести кашу до нужной кондиции в духовке. Для приготовления каши потребуются следующие продукты:

три стакана молока;

стакан крупы;

500 грамм тыквы;

чайную ложку сахара;

половину чайной ложки соли.

Если тыква сладкая, то будет достаточно и такого количества сахара. Но при необходимости можно использовать его в большем объеме. Также, если молоко берут с жирностью 2 процента и ниже, при подаче можно сдобрить кашу кусочком сливочного масла.

Как приготовить вкусную сладкую кашу?

Для начала тыкву чистят, режут небольшими кубиками. Отправляют в казан или огнеупорную кастрюлю. Заливают кусочки молоком. После закипания готовят тыкву еще около десяти минут.
Крупу промывают, добавляют к тыкве, вводят соль и сахар. Варят пшенку с тыквой еще минут двадцать, каша должна загустеть. После духовку прогревают до 180 градусов, сразу отключают, отправляют туда кашу минут на двадцать. Готовую кашу раскладывают по порционным тарелкам и подают к столу. Она также хороша и со свежими ягодами.

Вкусная каша в горшочках

В этом рецепте каши с тыквой и пшеном также используют мед, так что она получается очень ароматной! Для приготовления нужно будет взять следующие продукты:

250 грамм пшена;

три столовые ложки меда;

литр молока;

50 грамм сливочного масла;

300 грамм тыквы.

Крупу нужно тщательно промыть, ошпарить кипятком. Тыкву режут кубиками, примерно по одному сантиметру. В кастрюлю вливают молоко, доводят его до кипения, после вводят крупу. После повторного закипания варят пшено еще минут десять, постоянно помешивая. Огонь лучше сделать минимальным.

После добавляют в кастрюлю тыкву, размешивают и варят еще около пяти минут. Еще горячую пшенную кашу с тыквой раскладывают по горшочкам. В каждый добавляют мед и масло. Отправляют все в духовку при температуре в 170 градусов. Выпекают вкусную кашу в течение получаса.

Блюдо в мультиварке

Приготовление каши с тыквой и пшеном именно в мультиварке имеет свои плюсы. Крупа не пригорает, так что не нужно все время ее размешивать. Это существенно экономит время. Для приготовления каши нужно взять следующие ингредиенты:

по 200 грамм пшена и тыквы;

25 грамм сливочного масла;

50 грамм любых свежих ягод;

по 250 мл воды и молока;

120 грамм сахара;

пару щепоток соли.

Чем ароматнее ягоды, тем лучше. К примеру, прекрасно подходит малина или ежевика. Можно также взять несколько ложек варенья для красивой подачи.

Приготовление каши: описание рецепта

В чашу мультиварки добавляют промытое несколько раз пшено, вводят соль и сахар. Вливают молоко и воду, добавляют сливочное масло.
Тыкву нужно очистить, нарезать мелкими кубиками. Укладывают ее в мультиварку, туда же кладут и ягоды. Закрывают мультиварку, включают на 15 минут в режиме «Тушение» или «Молочная каша». Проверяют на готовность. При необходимости можно проварить кашу еще немного.

Вкусная каша с изюмом

Изюм также достаточно сладкий, так что при желании можно уменьшить количество сахара. К слову, в готовую кашу можно добавить немного меда для усиления сладкого и пряного аромата блюда.
Чтобы приготовить тыквенную кашу с пшеном и изюмом, нужно взять следующие ингредиенты:

500 грамм мякоти тыквы;

две трети стакана пшена;

половину стакана сахара;

половину стакана изюма;

50 грамм сливочного масла;

стакан молока.

Тыкву нарезают небольшими кубиками, заливают ее молоком, отправляют на плиту. Варят на среднем огне, помешивая. После закипания убавляют температуру и варят около тридцати минут.
Тщательно промывают крупу, добавляют к тыкве. Вводят масло и сахар. Варят еще около получаса. Периодически кашу размешивают. Изюм тщательно промывают, заливают кипятком на пару минут, после жидкость сливают. Добавляют сухофрукты в кашу, размешивают, готовят еще десять минут.
В процессе приготовления пшенной каши с тыквой овощ разваривается полностью. Примечательно, что есть это блюдо можно и в холодном виде. Каша в меру сладкая, похожа на десерт. Так что можно смело есть ее с ароматным травяным чаем.

Ароматная и красивая каша

Этот рецепт хорош своей подачей. Такое блюдо выглядит очень нарядным и необычным. Его даже можно подать к праздничному столу, несмотря на то, что каши редко считаются праздничным блюдом. Для приготовления нужно взять:

одну небольшую круглую тыкву;

200 грамм моркови;

стакан пшена;

треть стакана молока;

соль и сахарный песок по своему вкусу.

Тыкву моют, срезают аккуратно верх. При помощи ложки вынимают семена и часть мякоти. Пшено промывают горячей водой, всыпают в тыкву. Добавляют морковь. Тыква должна быть заполнена примерно на две трети. Накрывают крышечкой от тыквы.

Отправляют ее в духовку, прогретую до двухсот градусов. Примерно через десять минут вливают молоко, добавляют специи по вкусу. Готовят еще около часа. Готовое блюдо получается очень ароматным, оно насыщенное и сочное.
Кашу из тыквы с пшеном можно подавать по-разному. Например, нарезают саму тыкву на кусочки и подают так. А можно вынести всю тыкву, накладывать из нее по порционным тарелкам при помощи ложки.

Вкусная каша с сухофруктами

Чем больше сладких ингредиентов, тем лучше для деток! Особенно, если вся эта сладость от тыквы и сухофруктов, тогда можно использовать сахар в минимальном количестве или же не брать его вовсе. Чтобы приготовить такую ароматную кашу, нужно взять следующие ингредиенты:

500 миллилитров молока;

400 грамм мякоти тыквы;

один стакан крупы;

300 грамм чернослива без косточек;

200 грамм сушеной вишни;

столько же кураги;

столовую ложку сливочного масла;

соль и сахар по вкусу.

Пшено промывают горячей водой. Тыкву режут кубиками. Отправляют ее в кастрюлю, заливают водой. Варят около десяти минут, после добавляют специи и крупу. Готовят около получаса.
Все сухофрукты промывают, заливают кипятком на десять минут, после режут на кусочки. Вишню можно оставить так, как есть. Вводят все в кашу, размешивают, добавляют сливочное масло. Варят еще десять минут, до готовности.

Каша с ванилином

Несмотря на интересный аромат, такая каша не имеет сладкого вкуса, только природные оттенки сладости от тыквы. Для приготовления такого вида каши используют следующие простые продукты:

два стакана крупы;

300 грамм тыквы;

четыре стакана молока;

половину стакана воды;

немного ванилина и соли.

Крупу для начала тщательно промывают горячей водой, после отправляют в кастрюлю. Добавляют горячую воду, все ставят на плиту. Варят на среднем огне, пока жидкость полностью не впитается. Тыкву режут мелко, добавляют в кашу, вливают молоко, добавляют соль и ванилин. Все доводят до кипения, варят еще около трех-пяти минут. После отправляют емкость в прогретую до 180 градусов духовку на двадцать минут.
Готовую пшенную кашу с аппетитной тыквой можно заправить небольшим количеством сливочного масла, полить медом, сдобрить вареньем.

Очень вкусная рассыпчатая каша

Эта каша получается очень вкусной, приятной по консистенции. Она имеет яркий цвет, потому что тыкву не просто варят, а сначала слегка обжаривают в сахаре. Это позволяет сохранить ее практически цельными кусочками.
Для того чтобы приготовить рассыпчатую кашу, понадобятся следующие продукты:

300 грамм спелой тыквы;

пару столовых ложек сахара;

стакан воды;

1,5 стакана пшена;

чайную ложку соли;

60 грамм сливочного масла;

два стакана воды.

Крупу очень тщательно промывают, после ошпаривают кипятком. Тыкву чистят, мякоть нарезают небольшими кубиками.
На сковороде прогревают примерно половину сливочного масла, отправляют кубики тыквы. Присыпают столовой ложкой сахара, обжаривают, помешивая. Это дополнительно придаст вкусный аромат. Тыква становится словно карамелизованной. Выкладывают крупу, размешивают все, чтобы масло и тыква равномерно распределились.
Вливают стакан кипятка, присаливают. Варят на среднем огне, пока жидкость не выпарится, после вводят теплое молоко. Варят, пока жидкости не останется мало. Если хочется больше сладкого, то можно ввести еще ложку сахара, все зависит от вкусовых предпочтений и сладости самой тыквы. После прогревают духовку до 170 градусов и отправляют туда емкость с кашей на двадцать минут.
Готовую кашу едят в горячем виде, раскладывают на порционные тарелки. Можно сразу подать еще и соусники с медом и вареньем, если вкуса тыквы будет недостаточно.

Заключение

Каша – это вкусное блюдо, которое, к сожалению, сейчас умеют готовить далеко не все. А ведь в крупах много полезных веществ. Кроме того, именно каши могут быстро и надолго насыщать, дарить энергию. Употребление пшена, к примеру, может повысить работоспособность, снимать хроническую усталость. Но эта крупа часто имеет горьковатый привкус, который можно убрать частой промывкой.
Также стоит попробовать приготовить эту крупу вместе с тыквой. Ароматные и чуть сладковатые плоды прекрасно дополняют пшено, делают его нежным и вкусным. Примечательно, что так можно приготовить не только пресные, но и сладкие каши, которые придутся по вкусу даже детям.

Пшенная каша с тыквой на воде: рецепт приготовления
Готовим по шагам:

Для этого рецепта хорошо подходят ярко-оранжевые мускатные сорта тыквы (с высоким содержанием каротина) – такие как Испанская гитара, Мраморная, Витаминная, Цукатная, Ореховая, Мускат-де-Прованс.

У меня – именно последний сорт. Это небольшая тыква, очень сладкая, мягкая и сочная. Сочность нужно учитывать, добавляя в блюдо жидкость.

Тыкву вымойте, удалите кожуру и нарежьте небольшими кубиками (по 1-2 см). Кубики сложите в кастрюлю (лучше нержавеечную или дюралевый казан, не стоит использовать эмалированную посуду).

Далее промываем пшено. Пусть оно будет хорошего сорта, ярко-желтое, хорошо очищенное. Пшено – это вторая полезность тыквенно-пшенной каши. Оно богато калием (для здоровья сердца!) и гораздо более полезно, чем рис, а для этого блюда подходит идеально.

Пшено хорошо промывать в высокой баночке, наполняя ее водой, размешивая и сливая, пока вода станет прозрачной. Промытое пшено выкладываем на сито, а затем окатываем кипятком (2 раза), чтобы избавиться от характерной горечи.

Промытое пшено выкладываем на тыквенные кубики сверху (перемешивать не надо).

Далее аккуратно по стеночке в кастрюлю наливаем воду – ровно столько, чтобы ингредиенты были полностью покрыты.

Бросаем в воду щепотку соли и сахар (сколько вы любите) и ставим кастрюлю на огонь.

Примечание:
Если готовите это блюдо на молоке, сахар добавляйте в самом конце – иначе молоко свернется в хлопья.

Доводим все до кипения и тушим на малом огне под сдвинутой крышкой около 25–30 минут. Затем выключаем огонь, добавляем растительное масло (или сливочное, если не поститесь), оставляем постоять кашу под крышкой на 5–10 минут.

После этого подаем пшенную кашу с тыквой на воде на стол. Если не поститесь – подавайте в глубокой тарелке, заливая горку горячей кашки холодным молоком.
Приятного аппетита!

P.S. Пшенную кашу с тыквой на воде очень легко можно приготовить в мультиварке в автоматическом режиме «Каша» (или «Молочная каша»). Также подойдет режим «Тушение» на 40 минут.

Пшенная каша с тыквой — рецепт приготовления, фото-инструкция, ингредиенты

Ингредиенты

Пшено

1 мерный стакан

Молоко или вода

3 мерных стакана

Сливочное масло

2 ст. л

Приготовление

Пшено промойте под проточной водой. Тыкву очистите от кожуры и семечек, нарежьте средними кубиками.

В чашу мультишефа всыпьте пшено, добавьте тыкву, влейте молоко, посолите, перемешайте, закройте крышку, выберите программу Мультиповар, время 30 минут, температуру 120 °С и нажмите Старт. После окончания приготовления в готовую кашу добавьте мед, измельченные орехи и сливочное масло.

Семечки тыквы можно высушить и использовать для приготовления тыквенного песто.

Техника
все Мультиварки
Пшенная каша с тыквой — Пошаговый рецепт

Сегодня предлагаем приготовить вкусный и полезный завтрак для всей семьи — пшенную кашу с тыквой и яблоком. Также, по вашему желанию, в кашу можно добавить мед, сахар, сливочное масло, сливки, курагу, орехи, чернослив и т.д. Эта каша получается удивительно красивой: желтый цвет пшена дополняется ярко-оранжевой тыквой — получается настоящее солнышко в тарелке! А это именно то, чего нам так не хватает поздней осенью. Приготовив эту пшенную кашу с тыквой на завтрак, вы зарядитесь бодростью и хорошим настроением на весь день!

Ингредиенты для приготовления пшенной каши с тыквой:

пшено — 1 стакан

тыква — 150-200 г

яблоко (кисло-сладкое или сладкое) — 1 шт.

сливочное масло — по вкусу

мед (сахар) — по вкусу

соль — щепотка

вода — 3-4 стакана

Рецепт приготовления пшенной каши с тыквой:

Шаг первый. Предлагаем варить пшенную кашу с тыквой не в кастрюле, а, по возможности, в казане: тогда она приготовится быстрее и не пригорит. Итак, поставить казан (кастрюлю) на средний огонь, засыпать промытую пшенную крупу, залить водой, немного подсолить и накрыть крышкой.

Шаг второй. Яблоко и тыкву промыть водой, обсушить, очистить от кожуры и семян, мелко нарезать. Положить нарезанные тыкву с яблоком в закипевшую воду к пшенной крупе, перемешать (можно немного тыквы оставить и вырезать какие-нибудь забавные фигурки для того, чтобы украсить ими готовую кашу).

Шаг третий. Продолжать варить пшенную кашу с тыквой на среднем огне, периодически помешивая ложкой. Приготовление такой каши занимает около 30 минут.

Шаг четвёртый. На этапе хорошо разваренной пшенной крупы можно ввести в кашу сахар и сливочное масло, однако лучше положить и то и другое в тарелку. Кстати, можно брать любые растительные масла (кедрового ореха, грецкого ореха, виноградной косточки, тыквенное или облепиховое), сливки. Также помимо сахара можно добавить в кашу с тыквой мед (но учитывайте, что он разжижает каши).

Шаг пятый. Разложить готовую кашу по тарелкам, добавить сладости и умаслить, украсить свежим яблоком или тыквой. Подавать к столу горячей.

Пшенная каша с тыквой готова!

Приятного аппетита!

Тэги:
Тыквенно пшенная каша на молоке в кастрюле — фото рецепт

Тыквенная каша – это находка для мам малышей! Готовить ее очень просто: надо сварить отдельно две составляющие, а затем перемешать их между собой. Такая каша – очень вкусная и полезная, ведь тыква богата витаминами и пищевыми волокнами, необходимыми для детского здоровья. Пшенная тыквенная каша готовится на молоке, так что ее можно назвать довольно сытной. Приготовьте и вы эту вкуснотищу!

Ингредиенты:

Тыква – 0,5 кг
Пшенная крупа – 200 г
Молоко – 1 л
Сахар – 2 ст.л. без горки
Для приготовления тыквенно пшенной каши вам понадобятся две кастрюли: большая – для варки крупы (в ней будете смешивать кашу с тыквой) и любого удобного объема для тыквы.

Пошаговый фото рецепт:

1. Насыпьте в кастрюлю пшено, хорошо промойте его под проточной водой и слейте лишнюю жидкость. Залейте крупу молоком и поставьте на небольшой огонь.

Можно выбрать и совсем слабый огонь: в таком случае, каша будет вариться дольше. А сильное пламя испортит блюдо: молоко очень быстро пристанет ко дну и подгорит.

2. Хорошо помойте тыкву, срежьте ее шкурку, а мякоть нарежьте крупными кубиками (размером примерно по 3 см).
3. Поместите кусочки тыквы в другую кастрюлю, залейте водой и поставьте на средний огонь вариться. Таким образом, параллельно на плите должны стоять две кастрюли: одна – с пшеном и молоком, а вторая – с кубиками тыквы.

4. Когда пшено в молоке слегка разбухнет, добавьте сахар и хорошенько перемешайте. Продолжайте варить пшенную кашу на минимальном огне.

Чем гуще блюдо, тем больше шансов, что оно пристанет ко дну. Поэтому, помешивайте кашу каждые две минуты.

5. Когда крупа впитает в себя все молоко, и размякнет — каша готова. Приблизительно к этому времени сварится и тыква: ее кусочки должны быть мягкими, как для пюре.

6. Кашу с огня еще не снимайте. А вот кастрюлю с тыквой уберите и слейте всю воду.

7. Измельчите тыкву толкушкой до консистенции пюре. Как альтернативу, можно использовать блендер или кухонный комбайн – техника поможет, если ребенок любит больше однородную еду.

8. Добавьте тыквенное пюре в кастрюлю с кашей и тщательно перемешайте. Оставьте их на маленьком огне еще на две-три минуты, затем выключите огонь и накройте кастрюлю крышкой.

Тыквенно пшенная каша на молоке готова! Дайте ей настояться под крышкой до приятной температуры и накладывайте в тарелку. Приправить такую кашу можно небольшим количеством меда или любимого варенья. Приятного аппетита!

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная
Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.
» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 923

Пшенная каша с тыквой пошаговый рецепт быстро и просто от Риды Хасановой
Пошаговые рецепты приготовления ароматной пшенной каши с тыквой, изюмом, орехами, яблоками и мясом

Вариант 1: Классический рецепт пшенной каши с тыквой

Тыква – это осенний овощ, который станет основой правильного питания в холодное время года. Нежнейшая каша из тыквы внесет разнообразие в скудное зимнее меню, и наполнит организм различными витаминами.

Каша из тыквы с пшеном считается самой полезной, она помогает избавиться от шлаков, сохранить красоту, зарядить бодростью на весь день. Лучше всего такое блюдо подавать на завтрак. Оно подходит и для детского питания.

Ингредиенты:

стакан пшена;

полкилограмма тыквы;

350-400 мл. воды;

один-два стакана молока;

пара ложек сахарного песка;

соль;

кусочек небольшой сливочного масла.

Пошаговый рецепт пшенной каши с тыквой

Шаг 1:

Для приготовления подойдет тыква яркого оранжевого цвета и сладкая на вкус. Очистить овощ от плотной кожуры и нарезать мякоть на квадратики. Можно натереть на терке, но этот процесс займет много времени.

Шаг 2:

Подготовленную тыкву сложить в кастрюле с водичкой и поставить на плиту. Варить примерно четверть часа, за это время мякоть должна стать мягкой и менее плотной. Если не хочется, чтобы в каше чувствовались кусочки тыквы, то нужно превратить ее в пюре с помощью давилки для картофеля.

Шаг 3:

К готовой тыкве всыпать пшено. Рекомендуется крупу заранее внимательно перебрать, поскольку в ней часто попадаются крупинки земли и мелкие камешки. Потом залить ее кипящей водой и слить. С водой уйдет пыль и горечь.

Шаг 4:

Пшено с тыквенной мякотью немного посолить, прикрыть кастрюлю крышечкой и поставить на огонь небольшой мощности на пятнадцать минут. Постояно проверять кашу, чтобы она не пригорела ко дну.

Шаг 5:

Когда крупа будет готова, добавить сливочное маслице и сахар. Количество сахарного песка будет зависеть от того, насколько сладким хочется сделать блюдо.

Шаг 6:

Кипяченое молоко влить в кашу, размешать и оставить на плите еще 2-3 минуты. По желанию можно посыпать корицей. Выключить плиту, накрыть кастрюлю крышкой и оставить блюдо на десять минут.

Вкуснейшая каша из пшенной крупы с мякотью тыквы готова к завтраку!

Вариант 2: Быстрый рецепт пшенной каши с тыквой

Кашу из тыквы и пшена можно сварить и без добавления молока, а просто на воде. Такой рецепт очень простой, но каша получается не менее вкусной и такой же полезной.

Ингредиенты:

полтора стакана пшена;

три стакана воды;

тыква небольшого размера;

столовая ложка меда;

щепоть соли;

столовая ложечка масла.

Как быстро приготовить пшенную кашу с тыквой

Шаг 1:

Тыковку промыть под проточной водой и удалить кожуру и семена. Мякоть нарезать ножом на кубики маленького размера.

Шаг 2:

В кастрюлю насыпать промытую крупу, налить воду и добавить остальные продукты: нарезанную тыкву, соль и ложку меда.

Шаг 3:

После того, как вода начнет кипеть, сбавить мощность огня и варить, время от времени перемешивая, чтобы каша не прилипла. Средняя продолжительность варки – двадцать минут, за это время пшено должно размягчиться. По необходимости можно добавлять воды.

Шаг 4:

Снять кастрюлю с огня, завернуть в толстое полотенце и настоять около четверти часа.

Подавать кашу к столу, в каждую порцию добавив кусочек сливочного маслица.

Вариант 3: Пшенная каша с тыквой и изюмом в мультиварке

Пшенная каша с тыквой и изюмом – прекрасный вариант завтрака для всей семьи. Яркий вкус и аромат каши подарит всем членам семьи заряд бодрости на весь день. А мультиварка поможет сварить кашу просто и быстро.

Ингредиенты:

2 мультистакана пшенной крупы;

300 гр. мякоти тыквы;

3 мультистакана молока;

горсть изюма;

50-55 гр. сливочного масла;

несколько очищенных грецких орехов.

Как приготовить

Шаг 1:

Крупу тщательно промыть, пока вода не станет чистой. Пересыпать ее в чашу от мультиварки.

Шаг 2:

Тыкву обмыть прохладной водой, снять кожуру и вырезать семечки. Мякоть разделить на некрупные кусочки. Соединить с пшеном.

Шаг 3:

Изюм промыть в воде, удалить хвостики и добавить к остальным продуктам.

Шаг 4:

Соединить в мультиварке воду и молоко, все ингредиенты смешать между собой. На дисплее нажать кнопку с режимом риса или каши, и оставить на полчаса.

После окончания готовки подержать кашу в мультиварке еще минут десять. После этого можно подавать, в каждую тарелку добавив кусочек масла и половинки грецкого ореха.

Вариант 4: Пшенная каша с тыквой и яблоками

Рецепт пшенной каши с тыквой и яблоками пришел из советской кухни. Чтобы каша получилась особенно ароматной, то предварительно стоит тыкву запечь в духовке, тогда она передаст блюду весь свой карамельный запах. А яблоки придадут приятную кислинку.

Ингредиенты:

530 гр. тыквы;

170-200 гр. пшенной крупы;

500-600 мл. молока;

одно яблоко;

четверть пачки сливочного масла;

пара столовых ложек сахара;

по вкусу щепотка корицы.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Тыкву разрезать и убрать семечки. Овощ разделить на дольки. Противень смазать сливочным маслицем, разложить тыкву и присыпать ее сахаром. Готовить в духовом шкафу около 40 минут при температуре 250 С.

Шаг 2:

Пока тыква готовится в духовке, заняться приготовлением каши. В кастрюле вскипятить 2 столовые ложки воды, затем влить молоко. Такая хитрость позволить избежать пригорания молока ко дну посуды. По желанию, молоко можно заменить на воду, или разделить с ней напополам. Когда молоко начнет кипеть, всыпать промытую пшенку, сбавить мощность огня, закрыть кастрюльку крышкой и варить до готовности.

Шаг 3:

Готовую тыкву на противне достать, снять с нее кожицу. Мякоть измельчить на терке или размять с помощью вилки. Добавить в кашу и хорошенько перемешать.

Шаг 4:

Яблоко – лучше брать несладких сортов – помыть, срезать кожуру и натереть, либо очень мелко нарезать ножом. Переложить в кашу, добавить масло и размешать. Укутать кастрюлю в полотенце и дать настояться около 15-20 минут.

При подаче на стол каждую порцию сдобрить сахаром и, по желанию, молотой корицей.

Вариант 5: Пшенная каша с тыквой в горшочке

Блюда, которые приготовлены в горшочке, получаются особенно вкусными, пропитанными собственными ароматами. И каша пшенная с тыквой – не исключение.

Ингредиенты:

0,5 л. топленого молочка;

260 гр. тыквы;

3/4 стакана пшена;

сахар рафинад;

соль;

сливочное маслице.

Как приготовить

Шаг 1:

Пшенную крупу промыть прохладной водичкой несколько раз, пока она не станет прозрачной. Залить кипящей водой и варить несколько минут. Затем переложить пшено на сито и снова промыть в проточной воде.

Шаг 2:

Промытую крупу снова всыпать в кастрюлю с кипящей водичкой и снова повторить процедуру с промыванием.

Шаг 3:

Подготовленное пшено разложить в горшочек для запекания. Топленое молоко слегка подогреть и влить к пшену. Горшочек поставить в духовку при температуре 170-180 С.

Шаг 4:

Когда молоко в горшочке начнет кипеть, добавить сахар и тыкву, натертую на терке или нарезанную очень мелкими кусочками. Немного посолить, положить кусочек любого сливочного масла и снова поставить в духовку.

Шаг 5:

Держать кашу в духовке еще около четверти часа, выключить духовой шкаф, но горшочек держать внутри еще полчаса, чтобы каша настоялась.

Каша готова! Подавать можно прямо в горшочке, не перекладывая на тарелки.

Вариант 6: Пшенная каша с тыквой и мясом

Каша с тыквой может быть не только сладкой. С добавлением куриного мяса получится сытная каша, которую можно приготовить домочадцам на обед или ужин.

Ингредиенты:

200 гр. пшена;

480 гр. тыквы;

черный молотый перец и соль;

0,4 л. водички;

лавровый листик;

пара луковиц;

растительное масло;

2 грудки курицы.

Как приготовить

Шаг 1:

Тыкву почистить, убрать семечки и разделить мякоть на небольшие кусочки. Половину положить в кастрюльку, залить водой и отварить до мягкости.

Шаг 2:

Куриные грудки хорошо промыть, снять с них кожу и пленки, нарезать на крупные части. На сковородке нагреть масло и обжарить курицу с каждой стороны в течение 5 минут.

Шаг 3:

Луковицу почистить от шелухи и нарезать на тонкую соломку. Переложить на сковородку к обжаренному мясу и продолжать готовить в течение трех минут.

Шаг 4:

Готовую тыкву превратить в пюре с помощью блендера. Добавить к ней помытую крупу, все хорошенько перемешать и готовить на маленьком огне около пятнадцати минут.

Шаг 5:

В кастрюлю с пшенной и тыквой переложить куриное мясо с луком, все перемешать. Через 5 минут положить в кашу 3 лавровых листа, и убрать кастрюлю с плиты.

Подавать кашу, украсив порции мелко нарезанной зеленью или свежими овощами. Приятного аппетита!

Millet Congee | China Sichuan Food

Быстро и легко приготовить отвар из тыквенного пшена (南瓜小米粥).

Просо, ингредиент из древнего Китая, является одним из «пяти зерен» на китайских столах и является популярным основным продуктом питания в Северном Китае. Пшено, как и другие злаки, богато питательными веществами, включая жиры и углеводы. Однако в нем много каротина. Пшено обычно используется для приготовления отвара или для заваривания спирта. Кроме того, это идеальное покрытие для ребрышек или свиной грудинки.Помимо домашней кухни, пшено используется для приготовления китайского уайт-спирита или сиропа из-за высокого уровня производства в Китае.

Congee — очень популярное блюдо в китайской кухне. Его можно использовать в качестве основных продуктов питания, например, кнедликов, вареного риса, китайского хлеба и паровых булочек.

Считается, что просо более питательно, чем белый рис. Но на вкус он грубее и менее изысканный. Если готовить с меньшим количеством воды, просо не может обеспечить хорошую консистенцию. А вот пшенный отвар или каша довольно популярны в Китае.Пшенный отвар по сравнению с рисовой кашей менее ароматный и безвкусный. Обычный способ улучшить аромат и вкус — добавить другие ингредиенты в виде натуральной сладости, например сладкий картофель или тыкву. На этот раз я использую тыкву. Поскольку тыква обладает природной сладостью, отвар имеет слабый сладкий вкус.

Состав

1/2 стакана проса

2 чашки тыквенных кубиков

8 стаканов воды

Ступеньки

Пшено вымыть и переложить в большую кастрюлю.Очистите тыкву и нарежьте небольшими кубиками.

Налейте в кастрюлю достаточное количество воды, поместите кубики тыквы в кастрюлю на 8-10 минут, пока они не станут мягкими. Разбейте тыкву.

Поместите в кастрюлю треснувшую тыкву, пшено. Накрыть крышкой и довести до кипения на сильном огне.

Убавьте огонь до среднего, снимите с поверхности все плавающие предметы. Продолжайте варить 15 минут. Время от времени помешивайте отвар, чтобы он не прилипал ко дну.

Как обслуживать

Этот отвар можно подавать как сладкую версию, добавив сахар или другой сладкий агент .

Или вы можете подать его с чабером с солеными огурцами, ферментированным тофу или салатом.

Просо-отвар

Здоровый пшенный отвар с тыквой

Курс: основной продукт

Кухня: Китайский

Количество порций: 4

Калорийность: 109 ккал

Автор: Элейн

Состав

1/2 чашка просо

2 чашки тыквенные кубики

8 чашки воды разделенный

Инструкции

Пшено вымыть и переложить в большую кастрюлю.Очистите тыкву и нарежьте небольшими кубиками.

Налейте в кастрюлю достаточное количество воды, поместите кубики тыквы в кастрюлю на 8-10 минут, пока они не станут мягкими. Разбейте тыкву.

Поместите в кастрюлю треснувшую тыкву, пшено. Накрыть крышкой и довести до кипения на сильном огне.

Уменьшите огонь до среднего, удалите все пузыри на поверхности. Продолжайте варить 15-20 минут.Время от времени помешивайте отвар, чтобы он не прилипал ко дну.

Как подавать

Добавьте сахар по вкусу, чтобы подать сладкую версию

Или подавайте с пикантными блюдами, солеными огурцами или салатом

Пищевая ценность

Просо-отвар

Сумма на порцию

калорий 109 Калорий в составе жира 9

% дневная стоимость *

Жир 1 г 2%

Натрий 26 мг 1%

Калий 245 мг 7%

Углеводы 21 г 7%

Клетчатка 2 г 8% 1 г 1%

Белок 3 г 6%

Витамин A 4940IU 99%

Витамин C 5. 2 мг 6%

Кальций 27 мг 3%

Железо 1,2 мг 7%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

пряностей тыквы + пшенная каша {безглютеновая + веганская} + фото из Америки! — Лимонный тимьян My Darling

Моя недавняя поездка в Америку открыла мне глаза больше, чем я мог себе представить.

Здесь, в Австралии, и дома, в Новой Зеландии, нас окружает все американское с самого раннего возраста, к большому отвращению моего отца (он не позволял нам смотреть дрянные американские шоу по телевизору, когда мы были маленькими!).Я вырос, зная все американские термины, обозначающие такие вещи, как « багажник » (ботинок), « кинза » (кориандр) и « такси » (такси), поэтому во многих смыслах Америка уже казалась мне немного знакомой еще до отъезда (это также первая англоязычная страна, в которой я когда-либо побывал, кроме Австралии, где все было легко и приятно), но было кое-что, что действительно застало меня врасплох. Я не преувеличиваю, когда говорю, что каждый человек, с которым я контактировал (кроме, может быть, того бездомного на Юнион-сквер, который кричал на меня оскорблениями.Я не обиделась. Он кричал на , на всех ) был до смешного вежлив, услужлив, великодушен и уважителен. Даже у людей на таможне были улыбки на лице, и я должен сказать, мне вроде как нравилось, когда меня все время называли мэм ! Мне нужно было остановиться на улице всего на 5 секунд и выглядеть потерянным, прежде чем кто-то подошел и предложил помощь, и это было забавно, даже когда мой друг (местный житель) наметил мне маршрут, по которому я должна пройти, чтобы добраться до ужина. соседний пригород, через несколько секунд милая дама остановилась, чтобы спросить, нужна ли нам помощь! Это действительно так печально, что правительство и крупные корпорации могут испортить представление о стране.
Вегас сошел с ума! Все настолько роскошно и чрезмерно, как я себе представлял, и мне удалось лишь немного поцарапать поверхность за два бессонных дня, которые я провел там. Я так благодарен команде журнала Saveur и всем их спонсорам за то, что они доставили меня из маленькой старой Австралии для награждения, и мне до сих пор не в духе, что мне удалось встретиться и пообщаться со многими из моих онлайн-пользователей. друзья по блоггерам! Это действительно была поездка на всю жизнь. Я не собираюсь утомлять вас всеми своими сказками издалека (в основном я просто ел и разговаривал!), Вместо этого я просто оставлю вам несколько фотографий (нет, на самом деле, это всего лишь несколько из многих! Ха-ха!), Который, надеюсь, даст вам представление о моем пребывании в Лас-Вегасе и Сан-Франциско.Еще у меня есть рецепт этой красивой сердечной овсянки из зимнего пшена в американском стиле. Это рифф на тему прекрасной книги, которая есть у меня в кулинарной книге, с небольшим намеком на моего приятеля Брайанта Терри (с которым мне посчастливилось пообщаться в Сан-Франциско!).
Большая любовь

xx Emm

Пряная тыква + пшенная каша
У меня в холодильнике часто есть остатки приготовленного пшена, которые идеально подходят для этого рецепта.Вы также можете приготовить его специально по этому рецепту, для получения инструкций по приготовлению есть ссылка ниже. Тыквенное пюре — это еще одна вещь, которая у меня всегда под рукой, она хорошо хранится в холодильнике в течение нескольких дней или может быть заморожена в порционных пакетах с замком на молнии для последующего использования. Вы можете использовать его прямо из замороженного в этом рецепте, просто выделите несколько дополнительных минут на приготовление.
На 2 порции, но их можно легко увеличить вдвое и т. Д.

1 стакан вареного пшена *
1 стакан миндального молока (желательно домашнего)
1/2 стакана тыквенного пюре **
1-2 столовые ложки чистый кленовый сироп
1/2 чайной ложки молотого корицы
1/4 чайной ложки молотого имбиря
щепотка молотого мускатного ореха

поджаренных семян тыквы (Pepita), корица + кленовый сироп на сервировку

Поместите все ингредиенты (кроме начинки!) В кастрюлю среднего размера и доведите до кипения на среднем или сильном огне. Готовьте, помешивая, около 4-5 минут или до кремообразной консистенции. Подавать с поджаренными тыквенными семечками, посыпкой корицы и небольшим количеством клена.

* См. Этот пост (или мою книгу, если она у вас есть!), Чтобы узнать, как приготовить пшено. Любые остатки можно хранить в холодильнике 4-5 дней.
** Готовьте на пару или обжаривайте кусочки очищенной тыквы (или используйте ореховую тыкву для моих читателей из США!) До мягкости, затем разомните вилкой до получения однородной массы или кратко перемешайте в кухонном комбайне. Излишки будут храниться в холодильнике 4-5 дней или могут быть заморожены в пакетах с замком на молнии для последующего использования.

На основе рецепта пшенной каши из моей поваренной книги My Darling Lemon Thyme — Recipes from my real food kitchen с отсылкой к новой книге Брайанта Терри Afro Vegan (он делает одну с пюре из сладкого картофеля).
11 июня 2014 г.
«Каша» — Пшенная каша с мускатной тыквой и золотистым изюмом — Кулинарная меланжа

Каша — это особое блюдо русской кухни, очень распространенное и ничем не примечательное, но имеющее особую мировую репутацию в виде борща, русских щи, кваса и водки.Каша — предмет национальной гордости, но в первую очередь — вершина древнерусского кулинарного искусства.

Каша всегда был церемониальным, обычным блюдом на переднем плане праздничного стола, например, во время свадебных приемов. Иногда слово «каша» использовалось для названия самого застолья или даже мирного соглашения, заключенного во время такого застолья бывшими врагами. Слово «каша» также использовалось для обозначения определенных коллективных действий — большого собрания или даже военной кампании. По-видимому, некоторые историки утверждают, что все застолья и банкеты в Древней Руси были либо «каша-пирушками», либо иначе, т.е.е. менее значимый по важности. В летописях XII-XIV веков упоминается, как граф Александр Невский организовал «большую кашу» в городах Торопце и Новгороде. Каша действительно может быть наполнителем, но использование этого слова для обозначения праздника должно было иметь особое значение для объединения людей, чтобы они стали ближе друг к другу.
Бутерна с листьями
«Приготовить кашу» означает не только приготовить блюдо, но, образно говоря, вместе выполнять важную работу, построить прочные и доверительные отношения.

Чтобы узнать больше о русских рецептах, посетите страницу Русская кухня.
Пшенная каша с листьями
История пшенной каши уходит корнями в глубину веков. Об этом упоминается даже в Библии. В Древней Руси большой популярностью пользовалась пшенная каша. В каждом доме был свой рецепт приготовления сытной и вкусной каши, не похожей ни на одну другую. Зерновые и крупы сегодня дешевы, очень распространены и в то же время являются питательным продуктом, доступным каждому. Крупы легко приготовить на любой кухне.Диетическая пшенная каша с тыквой подарит телу положительную энергию на весь день и сохранит стройность и стройность.

Состав

1 1/2 стакана пшена, хорошо промыть теплой водой

3 1/2 стакана молока или воды

1 средняя мускатная тыква, очищенная, без семян, нарезанная кубиками

1/2 стакана золотого изюма (или сушеной клюквы / течения)

1/4 чайной ложки соли

1 ст.мед

1 ст. несоленое масло

Инструкции
1
В сковороде среднего размера смешайте пшено с молоком, мускатную тыкву, изюм, соль и мед. Довести до кипения.
2
Тушите на среднем или слабом огне, часто помешивая, примерно 15-20 минут. Зерна пшена и кабачки должны быть мягкими.
3
Добавьте еще молока, если зерна не мягкие, и продолжайте готовить.
4
Подавать со сливочным маслом. Вы также можете добавить кленовый сироп. Подавать горячим или теплым.

Банкноты

Из 1 стакана сухого сырого проса получается около 3 1/2 стакана вареного проса

Чтобы приготовить 1 стакан пшена, вам понадобится 2 стакана воды, если вы хотите приготовить более кремовую кашу, увеличьте количество молока или воды до 3 стаканов

Вы можете купить просо в таких магазинах, как Whole Foods, или в Интернете в Bob’s Red Mill

Хорошо позавтракайте, пообедайте или даже поужинайте 🙂

Тыква-Просо-Гратин — Журнал Руссланд.de Английский

Вкусное сочетание тыквы и пшена довольно популярно в русской кухне. В этом современном русском рецепте мед придает блюду из тыквы и пшена сладкий и ароматный вкус. В качестве быстрого и нежирного варианта просто сделайте пшенную кашу и добавьте кусочки тыквы.

Состав

500 г (= 1,1 фунта) тыква

200 г (= 1 чашка) просо

2 яиц

50 г (= 3.5 ст. Л.) масло сливочное

500 мл (= 2 чашки) молоко

сыр (по желанию)

мед

соль

Проезд

Реклама

Очистить тыкву, удалить семена и нарезать кусочками по 2 см (примерно 1 дюйм).

Разогрейте сковороду (или форму для запекания). Тушите тыкву в масле на среднем огне около 20 минут, пока она не станет мягкой.

Пшено промыть в теплой воде. В конце залить горячей водой, чтобы пшено не горчило.

Доведите до кипения 400 мл (примерно 2 стакана) воды, добавьте немного соли и тушите пшено примерно 10 минут до полуготовности. Удалите любую пену, которая может образоваться.

Залить тыкву молоком, вскипятить, всыпать пшено и перемешать. Посолить по вкусу.

Разогрейте духовку до 130C / 270F, накройте крышкой и запекайте около получаса.

Взбить яйца и добавить тыквенно-пшенную смесь.Сверху посыпать тертым сыром и запекать при температуре ок. 200C / 390F еще 10 минут, пока сыр не станет светло-коричневым.

Выложить тыкву-пшено-запеканку на сервировочные тарелки, сбрызнуть медом по вкусу. Топленое масло можно подавать отдельно в качестве соуса.

Для особых случаев : Вмешайте яйца в тыквенно-пшенной смеси (шаг 7) и залейте пустую тыкву. Сверху посыпьте тертым сыром и запекайте, пока сыр не станет светло-коричневым. Подавать с тыквой.

Русские рецепты

Салаты и закуски
Рецепты русских салатов, грибной икры, русских яиц и т. Д.
Супы и рагу
Борщ, Солянка, Щи и др. Рецепты.
Основные блюда
Рецепты русских блинов, пельменей, рыбные и мясные рецепты.
Гриль и шашлык
Рецепты шашлыка для шашлыка по-кавказски.
Выпечка
Рецепты русских вареников, ватрушек, яблочного пирога и пирожных
Напитки
Рецепты кваса и клюквенной воды с медом

Русская кухня

Капуста — советы и рецепты приготовления.
Русская Пасха — Рецепты Русской Пасхи

Тыквенный отвар из проса — Готовим с Solee

中文食譜

Количество порций: 3-4 порции

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 25 минут

Состав

400 г тыквы

60 мл риса Calrose

60 мл клейкого проса

10 красных фиников

1 небольшой кусочек каменного сахара

1440 мл воды

Инструкции

Прежде всего, вымойте рис, пшено и красные финики и отложите.Затем очистите и нарежьте тыкву кубиками (примерно 1,5 см).

Положите в кастрюлю рис, пшено, красные финики, нарезанную кубиками тыкву и керамическую ложку, налейте воду. Закройте крышку и доведите отвар до кипения.

После того, как отвар закипел, убавьте огонь до слабого и перемешайте деревянной ложкой в одном направлении. Затем закройте крышкой и варите 15 минут. Я бы поместил палочку для еды над кастрюлей, чтобы отвар не переливался.

Рис и пшено будут приготовлены через 15 минут.Нарезанная кубиками тыква будет мягкой и ее легко сломать.

Добавьте оставшуюся нарезанную кубиками тыкву и перемешайте отвар в одном направлении. Приготовленную тыкву превращали в отвар. Затем снова закройте крышкой и варите еще 5 минут.

Добавьте кусочек каменного сахара через 5 минут и снова перемешайте отвар в одном направлении. Теперь отвар должен быть довольно густым. Закройте крышкой и варите еще 5 минут. С этого момента обязательно следите за отваром, потому что отвар может прилипнуть к дну кастрюли за последние 5 минут из-за сахара.

Еще раз перемешайте отвар перед подачей на стол.

Этот слегка подслащенный отвар хорошо сочетается с жареным хлебом, булочками и блинами. Это любимый отвар моих детей. Надеюсь, вам это тоже понравится.

Советы по приготовлению:

Выберите правильный рис и пшено. Я использую рис Calrose и клейкое пшено, потому что отвар будет густым и гладким. Никто не любит водянистый отвар.

Сколько бы риса и проса вы ни использовали, добавьте 12 частей воды.И НЕ добавляйте воду в середине процесса приготовления. Это сделало бы отвар водянистым.

Чаще перемешивайте отвар до конца, чтобы он не загустел и не приставал к дну кастрюли.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Тыквенный пирог с амарантовой кашей — Мои новые корни

Мало что заставляет вас ценить еду больше, чем быть с ней лично.Я впервые попробовал собрать амарант в Калифорнии и быстро понял, почему это такое ценное (и дорогое) маленькое семя. Зерна такие невероятно крошечные, и их нужно полностью отделить от шелухи, на что уходит, ох, навсегда . Терпение и внимание к деталям, необходимые для того, чтобы собрать несколько жалких столовых ложек, заняли большую часть дня, без преувеличения. Однако божественное удовольствие от употребления приготовленного амаранта было беспрецедентным. Следовательно, я не бездумно проглатываю амарант, или киноа, рис, гречку, просо — любое другое зерно в этом отношении.Маленькое семя по-настоящему смирило меня, и я благодарен ему за это. Иногда нам нужно интуитивное напоминание об изобилии, которое мы испытываем ежедневно, особенно когда речь идет о том, что мы едим.

Что такое амарант?
Амарант, как и киноа, часто относят к категории «зерновых», но на самом деле это семена злаковых трав. Ацтеки очень ценили амарант и использовали его не только в качестве основного продукта питания, но и в своих ритуалах поклонения. Они, должно быть, признали чрезвычайно концентрированное питание в этом особом семени без глютена, популярность которого в последние годы снова возросла.

Амарант можно использовать для удовлетворения потребностей в белке и кальции, и он особенно полезен для людей с постоянно повышенными потребностями, таких как кормящие или беременные женщины, младенцы, дети и те, кто выполняет тяжелую физическую работу. По той же причине это также очень хорошая еда для тех, кто переходит на вегетарианскую диету.

Амарант имеет чрезвычайно высокий белковый комплекс с необычно концентрированным количеством лизина , аминокислоты, редко встречающейся в растениях.Комбинация амаранта и других зерен с низким содержанием лизина, таких как пшеница, создает очень высокий аминокислотный профиль, даже более высокий, чем в мясе и других продуктах животного происхождения. [1]

Вы все еще пьете молочное молоко из-за кальция? Амарант заставил тебя победить; в нем больше кальция и вспомогательных кофакторов кальция (магния и кремния), чем в молоке. Таким образом, кальций, содержащийся в амаранте, хорошо усваивается и легко усваивается организмом. [1]

Амарант доступен в большинстве магазинов здоровой пищи и продуктовых магазинов натуральных / деликатесов.Да, это дороговато, но имейте в виду, насколько концентрированное питание — на мой взгляд, оно стоит каждой копейки.

Как использовать Амарант

Амарант восхитителен в сочетании с другими злаками, такими как просо и киноа, для получения легкого и пушистого плова. Попробуйте его в табуле вместо кус-кус. Добавляйте его в супы или рагу, чтобы получить больше протеина. Возможно, вы даже видели амарант, продаваемый в воздушном виде, в качестве ингредиента хлопьев или мюсли, но его очень легко приготовить дома.Просто нагрейте сковороду на плите, добавьте пару столовых ложек сырого амаранта, накройте крышкой и перемешайте сковороду, пока семена не лопнут. Вы можете смешать воздушный амарант с ореховым маслом и медом, чтобы получился вкусный и простой энергетический батончик.

Десерт на завтрак
Идея этой восхитительной каши возникла из желания встряхнуть мои собственные амарантовые процедуры. Раньше я любил готовить его на завтрак, но потерял интерес к переработке старых ароматизаторов и начинок.Поскольку мои блинчики с банановым хлебом стали таким хитом, я подумал о «десерте на завтрак», и на свет появился тыквенный пирог с амарантовой кашей.
Я также подумал о том, как вкус тыквенного пирога будет хорошо сочетаться с амарантом на первый взгляд большинства людей, поскольку он имеет отчетливый вкус и требует некоторого привыкания. Сладкие, сливочные и сочные качества протертого тыквенного пюре и кокосового молока скроют все, кроме удивительной текстуры самих семян, которые лопаются и хрустят во рту.Считайте эту кашу блюдом «ворот» к любви к амаранту — и очень хитрым способом съесть овощи на завтрак!

Если вы не можете найти амарант, попробуйте вместо него квиноа.

Примечание по замачиванию

Все зерна (рис, пшеница, ячмень, киноа, просо, амарант…) являются наиболее питательными и усвояемыми, если их замачивать перед приготовлением. Когда мы покупаем зерна в магазине, они в некотором смысле находятся в состоянии покоя (то есть не растут), и поэтому все их питательные вещества «заперты» в ожидании высвобождения, когда пора прорасти.Если мы вымочим зерно в чистой воде за 8-12 часов до их приготовления, мы высвободим не только эту энергию покоя, но и питательные вещества, содержащиеся в зерне, и значительно повысим их усвояемость.

Не обязательно замачивать зерна, но для получения максимального количества питательных веществ и оптимального пищеварения я настоятельно рекомендую это. Я знаю, что не всегда проще всего выполнить эти шаги заранее в наши напряженные дни, но постарайтесь сделать это привычкой и частью нового, здорового распорядка дня.

Распечатать рецепт

Тыквенный пирог Амарантовая каша
На 2 порции
Ингредиенты:
½ стакана амаранта, по возможности замоченного (минимум 8 часов)
1 стакан кокосового молока или воды (вам может понадобиться больше, если вы используете не замоченные зерна)
1/3 стакана тыквенного пюре (желательно свежего или консервированного)
щепотка морской соли
щепотка: корицы, имбиря, мускатного ореха, гвоздики (или замените все специями для тыквенного пирога)
1/3 стручка ванили
кленовый сироп по вкусу
1/3 стакана кокосовой стружки, поджаренной

Направление:
1.Замочите амарант как можно дольше, минимум 8 часов, оптимально 24 часа.
2. Слить амарант и промыть его. Смешайте с кокосовым молоком, тыквенным пюре, морской солью, специями и ванилью (очищенные семена и пустой стручок фасоли). Довести до кипения, убавить до кипения, часто помешивая, чтобы не пригорело дно. Варите на слабом огне 15 минут с закрытой крышкой (посмотрите, не станет ли уровень жидкости слишком низким. Если да, добавьте немного кокосового молока или воды). Выключите огонь и оставьте на 10 минут с закрытой крышкой, чтобы загустел .
3. Подсластить кленовым сиропом по вкусу (1-2 столовые ложки). Служить. Сбрызнуть кокосовым молоком, посыпать кокосовой стружкой.

* * * * *

У меня также есть несколько интересных новостей, которыми я хочу поделиться со всеми вами. Сейчас я преподаю здесь, в Копенгагене, кулинарные классы, начиная с аюрведического кулинарного класса для йогов и тех, кто хотел бы научиться готовить традиционные и лечебные блюда в индийском стиле для саттвической жизни. Если вы живете в Копенгагене или путешествуете по окрестностям, пожалуйста, свяжитесь со мной для получения дополнительной информации.

Мир и каша,
Сара Б

Источник: [1] Питчфорд, Пол. Исцеление с помощью цельной пищи. Беркли, Калифорния: North Atlantic Books, 2003.

Copyright 2012 Мои новые корни на mynewroots.blogspot.com

Тыквенно-рисовый пудинг с добавлением проса

Осенний рынок Украины — это тыквы: нежные желтые тыквы, напоминающие дыни, оранжевые круглые кружочки, достаточно большие, чтобы стать кареткой Золушки, удлиненные орехи, зеленые галечные сорта с белой мякотью и многое другое.Как принято на украинском рынке, продавцы предлагают маленькие кусочки тыквы, чтобы доказать, что их тыква самая сладкая, самая спелая и самая ароматная.

Попробовав тыкву на рынке в Полтаве, я понял, что у многих сортов вкус фиалки. Эта цветочно-фруктовая нота делает тыкву интересным ингредиентом в сладких и соленых блюдах. Я люблю жарить тыквенные кубики, посыпанные чесноком, чили и тмином, а также покрытые медом и посыпанные грецкими орехами. Я делаю минестроне с фасолью и беконом или использую тыкву в нежных супах-пюре с грушами и кардамоном.Его вкус тонкий, но на удивление напористый.

Но если бы мне пришлось выбрать свой любимый способ есть тыкву, это была бы харбузова каша , украинский тыквенный пудинг. Его можно приготовить из риса или пшена. Хотя каша технически означает «каша», я не могу заставить себя использовать это скучное слово для обозначения блюда, которое утешительно и в то же время элегантно. Его можно сделать сколь угодно сладким, но мне нравится мой, с очень небольшим количеством сахара, чтобы выделить аромат тыквы.

В Украине харбузовую кашу обычно едят на завтрак с большим количеством масла и сбрызгиванием меда.

Попробуйте харбузову кашу с рисом и миндальным молоком — это постный вариант, который на вкус будет совсем не аскетичным. Великолепное сочетание риса, тыквы и миндаля.

Обслуживает 6

1/3 стакана круглозерного риса или пшена
1 л (4 стакана) молока
1/2 фунта (2 стакана) тыквы, нарезанной средними кубиками
соль, сахар по вкусу
сливочное масло для украшения

При использовании риса:

Рис промойте, пока вода не станет прозрачной, и дайте ему впитаться в течение 15-30 минут.

Залейте рис 1 стаканом воды.Добавьте щепотку соли и доведите до кипения. Оставьте крышку приоткрытой и готовьте, пока вода почти не впитается. Добавить кубики тыквы, 3 стакана молока и довести до слабого кипения. Варить 15-20 минут, пока рис не станет мягким, а тыква не развалится. Ближе к концу приготовления добавьте оставшееся молоко. Добавьте соль и сахар по вкусу.

Обратите внимание, что разные сорта риса впитывают разное количество жидкости, поэтому для получения желаемой текстуры может потребоваться больше или меньше молока.Используйте мои пропорции как ориентир, но изменяйте их по своему вкусу. Кроме того, пудинг загустеет по мере охлаждения, поэтому, если вам нравится жидкий и мягкий, добавьте больше молока.

Капля масла в конце — прекрасная вещь.

При использовании проса:

Просо промыть и залить 1 стаканом воды. Добавьте щепотку соли и доведите до кипения. Оставьте крышку приоткрытой и готовьте, пока вода почти не впитается. Добавьте 3 стакана молока и варите 10 мин на среднем огне. Время от времени помешивайте.Добавьте тыкву, оставшееся молоко и готовьте еще 20 минут. Продолжайте помешивать, чтобы молоко не пригорело. Отрегулируйте уровень соли и добавьте сахар по вкусу. Если пудинг загустевает слишком быстро, уменьшите огонь и добавьте больше молока.

Подавать с небольшим количеством сливочного масла. Наслаждаться!

Фотография Буа де Жасмин
.

12Июн

Еда стол: Диета Стол №5: что можно и нельзя, меню на неделю, советы врачей :: Здоровье :: РБК Стиль

12 Июн 2021 alexxlab Комментировать

Как накрыть новогодний стол – «Еда»

Как составить праздничное меню

1. Чаще всего мы начинаем планировать меню с закусок, но я советую ставить во главу угла горячее блюдо. Это только кажется, что, наевшись закусками, гости уже не будут следить за тем, что на столе появится дальше. По опыту, через пару часов, когда выпита пара бокалов шампанского, аппетиты снова разгуливаются. Именно горячее обычно запоминается больше всего и становится кульминацией застолья. А вот до десерта за новогодним столом дело доходит, как правило, только под утро. Поэтому бросать все силы на то, чтобы удивить гостей особенным рождественским поленом с тремя видами крема и шоколадной глазурью, убив на него целый день, неразумно (но если вдруг захочется — вот рецепт рождественского рецепты без муки. — Прим. ред.).

Итак, будем плясать от горячего. Отличный вариант — запеченное большим куском мясо, целая птица или рыба ( для вдохновения посмотрите нашу подборку с праздничными блюдами. — Прим. ред.). Большое застолье — самое подходящее время для праздничной утки, например. Вкусно, нарядно и требует не так много усилий при готовке: духовка почти всю работу сделает за вас.

2. Не стоит пытаться удивить гостей тем, что вы прежде никогда не готовили. Ваш первый опыт с гусем или молочным поросенком может оказаться неудачным, это довольно капризное мясо. Если уж решились на авантюру — то хотя бы раз потренируйтесь в приготовлении данного блюда заранее. Продумайте к мясу гарнир, который может выступать не только как дополнение, но и как самостоятельное блюдо — так у вас больше шансов угодить всем. Тут подойдут картошка по-деревенски, гратен, зеленая фасоль, рис с овощами — они точно не останутся на тарелке.

3. Лайфхак: выбирайте блюда, которые будут хороши и горячими, и теплыми, и даже холодными. Такие существуют и избавят вас от беспокойства, что все вот-вот остынет, а дедушка вот уже двадцать минут толкает тост! Например, мясу, запеченному под сливочным соусом, стоит предпочесть рецепт, где фигурируют травы, оливковое масло и овощи — они, и час простояв на столе, останутся съедобными.

4. В фантазии относительно количества закусок вас никто не ограничивает, но, чтобы не погрязнуть в деталях, используйте еще одну формулу, по которой обычно в ресторанах собирают банкет, — 2:2:1, то есть 2 закуски (например, рыбные, мясные или сырная тарелки или канапе с икрой), 2 салата и одна горячая закуска, это минимальный набор. И будьте аккуратны с несъедобными элементами канапе и закусок — все эти декоративные зонтики, шпажки и прочее в начале вечера смотрятся симпатично, но все, что вы натыкали в салаты и закуски, гостям придется вынуть и куда-то переложить. На край тарелки? На скатерть? На салфетку? Вам весь вечер придется убирать этот неряшливый мусор со стола.
5. Чтобы ничего не забыть, перед покупками составьте подробный шопинг-лист. Рассчитать количество продуктов в каждом выбранном блюде вам поможет формула:
салат: до 400 грамм/порция для легких овощных и 300 грамм/порция для мясных салатов

горячее блюдо: 320–300 грамм сырого продукта (рыбы, мяса и проч. ) + 200 грамм гарнира/взрослая порция

десерт: 150–200 грамм/порция для тортов и пирожных, 100 грамм/порция для печенья и сладких булочек.

Этикет за столом
«Если не знаете, как
      поступить,
      поступайте по этикету»,
      из книги Натальи
      Немировской «Этикет»

Прием пищи является одним из базовых процессов, которые неизбежно сопровождают людей на протяжении всей жизни.
Общие правила поведения, или этикет за столом — это тот минимум, который необходим каждому культурному человеку. Законам этикета нужно следовать хотя бы потому, что они помогают сделать так, чтобы всем за столом было комфортно и уютно.
Правила столового этикета
1. Садиться за стол надо не очень далеко и не слишком плотно к краю, также нельзя на него класть локти, можно только кисти.
2. На стуле необходимо сидеть прямо, не склоняясь над тарелкой с едой.
3. Положите салфетку себе на колени.
4. Есть следует в спокойном темпе, небольшими порциями.
5. Не тянитесь за блюдом, если оно далеко, попросите других участников трапезы передать его.
6. Не принято дуть на горячие блюда. Можно немного подождать, пока еда остынет сама.
7. Принимать пищу следует бесшумно, чтобы не испортить аппетит окружающим.
8. Нож в правой руке, а вилка в левой. Указательный палец кладем на основание прибора. Менять приборы местами можно только в том случае, если перед вами, например, рис или картофельное пюре. Вы легко сможете помочь ножом наносить еду на вилку.
9. Супы следует черпать ложкой от себя. Этот способ убережет от брызг на одежде.

10. Масло сливочное и оливковое нужно отрезать или отливать в свою тарелку из общего сосуда. Также следует намазывать не весь кусок хлеба, а тот, который сможете положить себе в рот.

11. Телефон на столе — признак дурного тона, к тому же это негигиенично.

По правилам этикета сумки не должны находиться на обеденном столе ни при каких обстоятельствах. Это же правило справедливо для ключей, шляп, перчаток, очков и футляров для них, пачек сигарет. В общем, если предмет не является частью обеда, он не должен находиться на столе.
Ресторанный этикет
1. Приступать к еде можно тогда, когда всем принесли еду или напитки.
2. По ресторанным правилам этикета за столом бутылки с алкоголем открывает официант.
3. Гостям заведения необходимо следить за громкостью своей беседы -разговаривать так, чтобы не доставлять дискомфорт другим.
4. Правила поведения в ресторане гласят, что не стоит каждый раз громко чокаться, это делают только во время важных, торжественных тостов.
5. Бокал с вином держите тремя пальцами за ножку. Во-первых, Вы не запачкаете бокал пальцами, а во-вторых, температура и вкус вина не поменяются от тепла рук.
6. Наполняйте бокалы с вином меньше чем наполовину.
7. При передаче блюда следует ставить его на стол рядом с соседом, а не отдавать в руки.
8. Соль и перец мы передаем в одной подставке, не вытаскивая отдельно соль или перец.
9. Некрасиво и негигиенично пользоваться одним бокалом с соседом, брать еду из его тарелки даже при близком знакомстве.
10. Если в каком-то блюде Вам попался хрящик или косточка, нужно аккуратно вернуть несъедобный элемент обратно в ложку и переместить на тарелку (или салфетку).
11. В том случае, если кусок не прожевывается, нужно поднести бумажную салфетку к губам и незаметно избавится от него.
12. Сигналом к забору официантом тарелки послужат правильно сложенные приборы на ней.

13. Не забывайте, что приборы, если Вы ими уже пользовались, ни в коем случае нельзя класть на стол. Только на тарелку, независимо от того, будете вы ими еще пользоваться или нет.
14. Категорически нельзя за столом заниматься гигиеническими процедурами — протирать салфетками лицо, шею и руки, расчесывать волосы или подкрашивать губы. Если Вам требуется уделить внимание своей внешности, лучше сделать это в специальном помещении.

15. Садиться за стол с сигаретой – недопустимо.

Правила поведения детей за столом
1. Детей следует приучать к этикету с самых ранних лет. Прежде всего, ребенка нужно научить мыть руки перед каждым приемом пищи. Сначала родители сами подают пример и помогают малышу, а затем это действие закрепится.

2. Во время обеда не рекомендуется включать телевизор, который будет отвлекать от еды.
3. За воротник можно заправить текстильную салфетку. Она предотвратит попадание кусочков еды и напитков на одежду. Для маленьких детей придуманы специальные пластиковые вилки и ножи. У них нет острых лезвий и зубцов, так что ребенок не нанесет себе травмы, а яркая расцветка вызовет интерес.
4. За столом следует сидеть ровно, нельзя раскачиваться на стуле и мешать другим, сидящим за столом. Недопустимы крики и громкие разговоры.

5. Важным моментом в процессе обучения ребенка хорошим манерам за столом является запрет на игры с пищей. Нужно объяснить детям, что такое поведение неприемлемо, и нельзя размазывать еду по столу.
6. После еды нужно поблагодарить за вкусный обед и попросить разрешение выйти из-за стола. Одним из способов научить ребенка правильной сервировке является привлечение его к процессу накрывания стола. Пусть малыш помогает расставлять тарелки и раскладывать столовые приборы.
7. Самое главное – быть терпеливым и не повышать голос. Возможно, ребенок не с первого раза поймет непривычные для него правила, но не стоит опускать руки и нервничать. Пример других членов семьи поможет ему быстрее адаптироваться и правильно себя вести.
Правила этикета — это общие нормы поведения за столом, от которых следует отталкиваться. Запомните их, потренируйтесь кушать по всем правилам. Это позволит Вам чувствовать себя уверенно на любом мероприятии.
Важно! Чтобы не случилось во время застолья — вы закашлялись, упал кусочек мяса с вилки, пролили на себя вино — не переживайте. Это случается с каждым. Ведите себя уверенно, будто так и было запланировано. Уверенный внешний вид — залог успеха любого мероприятия. Улыбайтесь, общайтесь, употребляйте пищу. Будьте естественны и расслаблены.
Еда на столе — Задание

Краткая информация

Добудьте 4 |4кусок:куска:кусков; мяса кролика.
Описание
Я готовлю похлебку нам на ужин, но, кажется, в ней не хватает крольчатины. Ты можешь принести немного мяса? Да, и будь осторожнее. Я сегодня слышала ужасный вой. Обычно волки днем не охотятся.
Тише, Гвендолин. Все хорошо, детка.

Этого достаточно. Спасибо, дорогой.

Награды
Вы получите:
Дополнительные награды
После выполнения этого задания вы получите: Введите это в чат, чтобы узнать выполнили ли вы это:
/run print(C_QuestLog. IsQuestFlaggedCompleted(58948))
Руководства
Дополнительная информация
Внести вклад
Для загрузки изображения воспользуйтесь приведенной ниже формой.
Скриншоты, содержащие элементы интерфейса, по общему правилу, удаляются сразу. Это же относится и к скриншотам, полученным с помощью Просмотрщика моделей или окна выбора персонажа.
Чем выше качество, тем лучше!
Пожалуйста, введите ссылку на видеоролик в поле, указанное ниже.
Wowhead Client — это небольшая программа, с помощью которой мы поддерживаем базу данных в актуальном состоянии. Пользователи Wowhead Client получают доступ к дополнительным инструментам на сайте.
Две основные цели Wowhead Client:
Он устанавливает и обновляет аддон Wowhead Looter, который собирает данные, пока вы играете!
Он загружает собранные данные на Wowhead, помогая поддерживать базу данных в актуальном состоянии!
Вы также можете использовать Wowhead Client, чтобы просматривать выученные рецепты, выполненные задания, собранные ездовые животные и спутники и полученные звания!
Чего же вы ждете? Скачайте Wowhead Client.
что лучше подавать на стол во время курения
28.10.2017
Приходя в заведение, гости часто заказывают кальян, а также различные напитки и еду. Если с напитками особых трудностей не возникает, то правильно подобрать еду иногда проблематично. К сожалению, официанты никогда не скажут вам, что не нужно заказывать то или иное блюдо, если вы собрались курить кальян. Хотя бы потому, что они не знают ваших личных предпочтений.
Иногда из-за не состыковки продуктов питания и кальянного дыма возникают проблемы со здоровьем. К примеру, может стать желудок, возникнуть боль в печени или просто появиться тошнота. Чтобы избежать этого, стоит знать, что можно кушать под кальян. Также это важно, если вы делаете кальян дома и приглашаете гостей. Подобные правила позволят вам поставить угощения, которые дополнят атмосферу, а не испортят ее.
Зачем подавать еду к кальяну
Это весьма распространенный вопрос, потому что многие считают, что достаточно поставить напиток на стол и курить кальян. Это действительно так, главное, чтобы была жидкость. Но вы не знаете, голоден ли гость, а курить на голодный желудок – вредно. Испортится ощущение от кальяна и человеку попросту может стать плохо. Вот основные причины, по которым стоит подавать еду к кальяну:
Строго противопоказано курить кальян на голодный желудок. Об этом можете знать вы, но не ваши гости. Кроме того вы не знаете, кушал ли человек до прихода к вам. Поэтому рекомендуется поставить угощения, даже если они не понадобятся.

Элементарное правило этикета. Если вы приглашаете гостей, стоит накрыть стол. Не обязательно на нем должно красоваться 15 блюд, достаточно легких закусок. Тем более, если вы приглашаете на кальян.

Правильно подобранная еда дополняет атмосферу и улучшает ее. Повышается настроение.

Еда не позволит появиться тошноте, головной боли, и другим симптомам, которые может вызвать кальян. Главное – правильно подобрать блюда на стол, иначе можно усугубить положение.

Умеренное количество пищи поможет расслабиться во время курения, заполнить пробелы в общении, если такие произойдут (всегда можно смахнуть неловкую ситуацию на заполненный рот).

Как видите, подавать еду к кальяну не только красиво, но и принято. Кроме того, это будет полезным для организма. Главное правило – не переедать. Всего должно быть в меру.
Что подать к кальяну из еды
Важно правильно подобрать еду к кальяну. Есть несколько правил, которые позволят сделать выбор. Во-первых, еда не должна быть жирной. Во-вторых, она не должна быть тяжелой. Борщ и котлеты никак не будут сочетаться с ароматным дымом кальяна. Вы испортите впечатление и от еды, и от дыма. Также важно сделать так, чтобы закуска не портила аромат табака. К примеру, таранку можно кушать под кальян, но только представьте, как вы руками берете трубку, курите, а потом передаете ее другу. Он делает то же самое. В общем, еда должна быть легкой, вкусной и не слишком ароматной. Давайте на примерах рассмотрим, что можно подавать к кальяну из еды:
— Восточные сладости. Это лучшее сочетание с кальяном. Рахат лукум, пахлава, чурчхела, халва. Это отличное решение, для того чтобы насытиться и подчеркнуть вкус кальяна, а не испортить его.
— Выпечка. Практически любая сдобная выпечка подходит под кальян. На Востоке бережно относятся к такой еде, и поэтому подают ее дорогим гостям вместе с кальяном. Конечно, речь не идет о пицце или пирожках с капустой. Легкие ванильные булочки, пирожные, круассаны вполне подойдут.
— Фрукты. Это лучшее решение. В качестве еды подходят практически все фрукты, но мы бы исключили грейпфрут, так как он достаточно агрессивен, и дает горчинку, которая может перебить вкус дыма. За исключением, если вы не курите цитрусовый табак. Любые фрукты – это отличная еда под кальян.
— Желе и фруктовые десерты. Практически все десерты хорошо сочетаются с кальянным дымом. Они насыщают, но не забивают желудок. Можно скушать умеренную порцию и остаться довольным.
— Шоколад. Подходит не ко всем табакам, например, с фруктовыми ароматами такая еда сочетается не очень хорошо. Но под большинство вкусов подходит.
— Если речь идет о чем-то более сытном, то подойдет фаст-фуд. Это может быть картошка фри, бургер, или даже пицца. Но стоит следить за порцией, если еды будет слишком много, курение не доставит удовольствия.
— Мясная тарелка. Несколько видов сырокопченых колбас, ломтики бастурмы и подобные угощения также отлично подойдут. Но не забудьте поставить салфетки, чтобы человек мог протереть руки и губы прежде, чем возьмет шланг.
-Сырная тарелка. Сыр отлично сочетается со многими напитками, поэтому подходит и для кальяна. Он легкий, приятный на вкус, отлично насыщает.
Это основная еда к кальяну, которая отлично сочетается с густым дымом. Экспериментируйте, но главное придерживаться основных правил: не жирная, не тяжелая, не слишком агрессивная. Тогда еда будет дополнять процесс, а не портить его.
Что нельзя кушать во время курения кальяна
Есть ряд продуктов и блюд, которые стоит исключить из рациона во время курения кальяна. В противном случае, вечер может быть испорчен:
— Тяжелые блюда. Сюда относятся первые блюда, гарниры, мясо, курица, рыба и подобные. Допускается легкая мясная тарелка, рыбу лучше вообще исключить. Такая еда забьет желудок, и процесс курения станет тяжелым и неприятным.
— Жирная пища. Руки и полость рта будут «блестеть» и этот блеск наверняка будет передаваться на трубку. Это неправильно эстетически и портит ощущение от курения. НЕ верите? Скушайте кусок бекона или сала, и покурите кальян.
— Острая еда. Она притупляет вкусовые рецепторы, дым уже не так хорошо раскроется, тонкие нотки табака вообще исчезнут.
— Горячая пища. Она так же, как и острые блюда, притупляет ощущение вкуса.
— Влажная пища. Сюда относится таранка, «мокрое» мясо (жареная курица, свинина), любая рыба. В общем все, что может оставить след на руках.
В целом, подобрать еду под кальян не составит большого труда. Список простых и рекомендованных блюд весьма обширен. Не знаете, что именно выбрать? Подавайте фрукты, это беспроигрышный вариант. Экспериментируйте, но не выходите за пределы разумного. Важно, чтобы кальян продолжал дарить радость и эстетическое удовольствие от проведенного времени.
Кальян вместо пепельницы в автомобиле. Фантастический Кадиллак Луи Маттара.
Луи Маттар установил мировой рекорд в 1952 году, совершив поездку по стране на автомобиле 1947 Cadillac Caddy от Сан-Диего в Нью-Йорк и обратно без остановки преодолев 10 171 километров! А уже в 1954 году, этот автомобиль преодолел 11 960 километров из Аляски в Мехико. Самый крутой апгрейд, который он сделал в своей машине – это установил кальян на приборной панели. Курящему человеку, путешествовать без кальяна, тем более на такие дальние расстояния, просто не возможно! Чтобы сделать это удивительное путешествие по США наиболее комфортным для себя он добавил в автомобиль еще массу примочек: электроплитку, Биотуалет, душ, морозильную камеру, стиральную машинку и полный бар горячительных напитков. Но все это не сравнимо с кальяном.
Кальянная терминология: как понять, что вам сказал кальянщик
Приходя в кальянную, можно услышать много различных терминов, которые будут непонятны. Даже если вы дома регулярно курите кальян, большинство профессиональных терминов будут неясны вам. Давайте в них разберемся. Зачем это нужно? Вы будете понимать кальянщиков, получите новый опыт и знания и сможете сами использовать профессиональные термины кальянщиков.
Табаки, которые обязательно стоит попробовать
Производители табачной продукции предоставляют клиентам большой ассортимент табака для кальяна. Культура настолько быстро развивается, что сегодня появляются регулярно новые бренды. Иногда сложно даже определиться, какой табак выбрать, чтобы покурить кальян. Как правило, большинство пользователей выбирают один-два бренда и используют только их. Но мы решили помочь вам с выбором и рассказать, какие табаки стоит обязательно попробовать.
10 советов, как приготовить вкусный кальян
Существует мнение, что в домашних условиях приготовить вкусный кальян если невозможно, то очень тяжело. На самом деле есть рекомендации, которые позволяют самостоятельно приготовить вкусный кальян в домашних условиях. Этими секретами пользуются профессиональные кальянщики в элитных заведениях. При этом они простые, берите себе на заметку и готовьте вкусный кальян.
Правила гигиены для любителей кальяна
Кальян подразумевает тесное взаимодействие людей между собой. На Востоке не принято курить кальян в компании. Если вы закажете его в Египте, вам принесут одну трубку и один мундштук. Если же вы начнете передавать его другу или близкому человеку – вас не пойму. Однако в нашей культуре кальянокурения принято наслаждаться кальяном в компании. Поэтому придуманы правила гигиены, позволяющие ухаживать как за сами устройством, так и обеспечивать безопасное курение кальяна в компании. Давайте разберем эти рекомендации.
Развлечения под кальян: чем заняться во время курения кальяна
Кальян для многих является сам по себе развлечением. Можно посидеть и под густой дым подумать о вечном, погрузиться в свои мысли. Но когда куришь кальян в компании, не принято молча сидеть. В таком случае вам потребуются развлечения. К сожалению, люди не всегда знают, чем можно заняться во время курения кальяна, и в данной статье мы предложим несколько интересных вариантов.
Настольные игры под кальян: во что поиграть под густой дым
Настольные игры являются одним из лучших развлечений, которые сочетаются с процессом кальянокурения. Компания находится в увлеченном состоянии, все проводят активно и интересно время, а самое главное, наслаждаются густым дымом. Да и очередь свою не придется долго ждать, потому что под игры время пролетает быстро. В данной статье мы расскажем, в какие настольные игры поиграть под кальян.
Можно ли курить кальян в бане и сауне
Некоторые люди относятся к кальяну, как к развлечению, которое можно использовать в любом месте и в любое время. Но кальянокурение имеет свои традиции, свою культуру и определенные правила. Последние связаны по большей мере со здоровьем, поэтому их важно соблюдать. В банях и саунах часто предлагают посетителям кальян, но можно ли курить кальян в бане? И если да, то как это делать правильно? Давайте разберемся в этом вопросе более детально.
Можно ли кальян при беременности: правда и мифы
Беременность – особый период для каждой женщины. Она должна заботиться не только о своем собственном здоровье, но и о самочувствии малыша. Но если женщина курила кальян, наверняка выработалась особая привычка, даже можно сказать, влечение. Но при беременности курить его категорически нельзя. Или можно? Давайте разберемся, можно ли курить кальян при беременности, и можно ли вдыхать кальянный дым.
Этикет курения кальяна: что можно делать, а что не рекомендуется
Культура кальянокурения имеет глубокие корни. Еще в древности восточные шейхи и императоры наслаждались кальяном, проводя важные и не очень беседы. Сегодня кальян стал развлечением, доступным каждому. Тем не менее, даже сегодня есть современный этикет курения кальяна. Давайте разберем, что можно делать во время курения кальяна, а что не рекомендуется.
Как делают кокосовый уголь и почему он лучший для кальяна
В кальянной индустрии кокосовый уголь считается одним из самых лучших. Он изготавливается из натурального материала, долго держит жар, равномерно прогревает чашу и удобен в использовании. Помимо этого он относительно дешевый в производстве, и не имеет постороннего вкуса. Поэтому ценители кальянных традиций считают кокосовый уголь самым лучшим. Но как он производится и в чем его особенности? Действительно ли кокосовый уголь является лучшим для кальяна? На эти вопросы мы и ответим в данной статье.
Как долго можно курить кальян
Культура кальянокурения ворвалась в наши жизни стремительно, и развивается до сих пор. Но, к сожалению немногие знаю, сколько по времени можно курить кальян. А ведь это важный вопрос, который касается здоровья человека. Мы расскажем вам, как долго можно курить кальян, и от чего эта продолжительность зависит.
Головная боль при курении кальяна. Почему возникает и как от нее избавиться
Головная боль при курении кальяна возникает довольно часто. Это не говорит о сильном вреде кальяна, хотя многие противники в первую очередь ссылаются на плохое самочувствие. Это лишь говорит о том, что вы неправильно курите кальян. Давайте разберемся, почему возникает головная боль, как не допустить ее появления и как избавиться в случае возникновения.
Кальян на 2 шланга: преимущества и недостатки
Кальян на 2 шланга смотрится стильно, с него удобно курить, особенно в большой компании. Так ли это? Кальян действительно смотрится аутентично, ведь первые модели, которые появились в Индии, Турции, в большинстве имели 2 трубки. Но с развитием кальянной культуры стало понятно, что использовать сразу 2 шланга не так-то и удобно. Тем не менее, такие модели не теряют своей популярности, и по-прежнему продаются в популярных магазинах. В статье мы рассмотрим преимущества кальянов на 2 трубки, а также их недостатки.
Когда пора менять чашку для табака в кальяне
Чашка для табака является одним из важных элементов кальяна. В нее забивается сам табак, ставятся угли, и образуется густой дым. Но бывает так, что и табак вроде хороший, и угли качественные, но вкус все равно не приятный. Или мало дыма. Все это может указывать на то, что пора менять чашку для кальяна. Мы расскажем вам, когда именно это нужно делать.
Когда пора менять шланг для кальяна и как выбрать новую трубку
Бывало ли у вас такое, что забиваешь табак в хороший кальян, начинаешь курить, но что-то не то? Странное послевкусие, мало дыма, табак не раскрывается ярко. Все это может указывать на плохую трубку. Даже современные силиконовые шланги, которые можно промывать водой, чистить, имеют свой срок годности. Мы расскажем вам, когда пора менять шланг для кальяна, и как это сделать правильно.
Почему горит табак в кальяне и как от этого избавиться
Представьте себе ситуацию: вы положили ароматный табак в чашку, поставили угли разогреваться, прошло время. Вы берете трубку, начинаете тянуть и… дым сильно горчит, бьет по горлу. Или такая ситуация: курите вы, наслаждаетесь ароматом дыма, но в следующий затяг дым моментально потяжелел, стал противным, и даже черным. Почему так происходит? Потому что загорается табак. Давайте разберемся, почему горит табак в кальяне и как от этого избавиться.
Как правильно хранить табак для кальяна
Табак для кальяна отличается от обычного сигаретного сухого табака. Он пропитан сиропом, в составе содержит ароматизаторы, и во время курения не горит, а тлеет. Из-за своих свойств он требует особых условий хранения. Нельзя просто взять, раскрыть табак, воспользоваться небольшим количеством и положить назад в пачку на неопределенное время. В таком случае он быстро потеряет свой вкус и свойства. Мы расскажем вам, как правильно хранить табак для кальяна.
Какие напитки подавать к кальяну: что можно пить, а что не рекомендуется
Кальянный дым содержит большое количество глицерина. При попадании в организм он вызывает жажду, поэтому во время курения кальяна хочется пить. Кроме того, для поддержания баланса нужно пить. Тогда самочувствие будет лучше, не возникнет головной боли, головокружения или тошноты. Но не все знают, какие напитки подавать к кальяну. Давайте разберем, что можно пить во время курения кальяна.
Кому лучше воздержаться от курения кальяна
Кальян стал популярным в последнее время и не намерен терять своих позиций. Практически каждый человек в городе знает, что это такое, и большинство людей хотя бы раз видели, как кто-то курит, или пробовали самостоятельно. Дым приятный, насыщенный, немного расслабляет. Но в некоторых ситуациях лучше воздержаться от курения, а иногда вообще не стоит курить. Давайте разберем, кому лучше воздержаться от курения кальяна, и кому запрещен густой дым.
Кальян на природе: как готовить, особенности курения
Курение кальяна на природе – особый процесс. Его нельзя сравнить с курением дома или в заведении. Вы находитесь на чистом воздухе, лишние запахи угля улетучиваются, организм получает достаточное количество кислорода, поэтому не возникает головной боли, головокружения. Важно правильно приготовить кальян на природе, ведь техника немного отличается. Мы расскажем вам, как это сделать и как курить кальян на открытом воздухе.
Можно ли садиться за руль после кальяна
Кальян – приятное развлечение, которое слегка расслабляет. Человек становится вальяжным, можно сказать, немного пьяным от густого ароматного дыма. Но тут у многих автомобилистов возникает вопрос: можно ли садиться за руль после курения кальяна? Ведь часто такое состояние здоровья расценивается, как опасное для вождения. Давайте разберемся, можно ли управлять автомобилем после курения кальяна.
7 популярных мифов о кальянах
Культура кальянокурения пришла относительно недавно. Но сегодня сложно встретить молодого человека, который не знал бы, что такое кальян. Устройство действительно помогает расслабиться, получить удовольствие, провести время с друзьями, общаясь и играя в настольные игры. Однако вокруг кальянов всегда множество мифов. Одни говорят, что он полностью безопасен, другие же утверждают, что кальян хуже, чем сигареты. Мы решили разобраться во всех спорных вопросах и рассказать о мифах, которые окружают эту тему. Давайте разберем 7 популярных мифов о кальянах.
Питание «шведский стол»: завтрак, полупансион, пансион
Для наших гостей организовано питание по типу «Шведский стол». Вас ждут разнообразные горячие блюда, салаты, сезонные овощи и фрукты, выпечка и напитки. Вы сами сможете отдать предпочтение привычной/понравившейся еде. При необходимости диетсестра поможет спланировать сбалансированное питание на время Вашего отдыха и лечения.
С июля 2020 года в АО «Адлеркурорт» работает две точки питания!
Теперь гости проживающие в корпусах «Коралл» и «Смена» питаются в столовой расположенной на 2-м этаже корпуса «Коралл».
Гости проживающие в корпусах «Дельфин» и «Нептун» питаются в столовой расположенной на 2-м этаже корпуса «Дельфин».
Режим работы столовой «Коралл»:
Завтрак с 07:00 до 09:30
07:00 — 08:30 — корпус «Коралл»
08:30 — 09:30 — корпус «Смена»
Обед с 12:00 до 14:30
12:00 — 13:30 — корпус «Коралл»
13:30 — 14:30 — корпус «Смена»
Ужин с 17:00 до 19:30
17:00 — 18:30 — корпус «Коралл»
18:30 — 19:30 — корпус «Смена»
Режим работы столовой «Дельфин»:
Завтрак с 07:30 до 10:00
07:30 — 09:00 — корпус «Дельфин»
09:00 — 10:00 — корпус «Нептун»
Обед с 12:30 до 15:00
12:30 — 14:00 — корпус «Дельфин»
14:00 — 15:00 — корпус «Нептун»
Ужин с 17:30 до 20:00
17:30 — 19:00 — корпус «Дельфин»
19:00 — 20:00 — корпус «Нептун»
Наши повара стараются приятно удивлять гостей каждый день! По Вашему желанию можно организовать торжество, провести банкет или фуршет.
Уважаемые гости, обратите Ваше внимание на то, что согласно правилам внутреннего распорядка санатория дети не могут присутствовать на рационах и в помещении ресторана без сопровождения взрослых, поэтому программа питания ребенка до 14 лет не может отличаться от программы питания родителей или взрослых его сопровождающих.
Желаем Вам приятного аппетита!
Полный стол за 15 минут: что делать, если к вам внезапно нагрянули гости
Топ-10 продуктов, которые всегда пригодятся. Позаботьтесь, чтобы этот запас на случай внезапных гостей всегда был под рукой.
Хлеб (свежий — сразу на стол, а вчерашний можно пустить на тосты или гренки).

Молочные продукты (молоко, йогурт, сметана пригодятся для салатов и для выпечки).

Яйца (обязательный ингредиент для выпечки и кляра. А может быть, голодный гость попросит яичницу?).

Мука (блины, оладьи, сырники, кексы — список рецептов бесконечен).

Спагетти (достаточно поменять соус, и вот уже на столе новое блюдо).

Рыбные консервы (тунец, скумбрия пойдут в салаты или станут начинкой для необычных сэндвичей).

Сыр (говорят, с расплавленным сыром можно съесть что угодно).

Консервированные помидоры (хранятся гораздо дольше свежих, станут пикантной закуской сами по себе. А еще ими можно будет заменить свежие томаты в сальсе).

Филе курицы или индейки (готовится не дольше 15 минут хоть на гриле, хоть в духовке, хоть на сковородке).

Специи (а куда без них?).

А теперь несколько вариантов, как быстро накрыть на стол.
Вариант первый — бутерброды
Казалось бы, обыденная закуска, даже и блюдом не назвать. Но если подойти к бутербродам творчески, гости будут приятно удивлены.
Канапе
Бутербродики на шпажках — обязательное блюдо на любом фуршете. Выглядят празднично, готовить легко. Их можно сделать из чего угодно, главное — правильное сочетание продуктов.
Продукты: используйте сыр, колбасу, оливки, любые овощи, соленую рыбу, паштет. Основой для канапе могут стать подсушенный хлеб, долька картофеля или огурца. Яблоки, груши и виноград можно сочетать с сыром или сделать фруктовую закуску.
Приготовление: 3–4 ингредиента нанизать на шпажку или зубочистку и украсить зеленью. Можно сделать рулетики из ветчины с сыром.
Горячие бутерброды или брускетты
Если нужно что-то более основательное, подойдут горячие бутерброды. Самые простые — с сыром. Их любят практически все. А бутерброды со средиземноморским колоритом — брускетты.
Продукты: хлеб, сыр, оливковое масло, помидоры, зелень, чеснок, оливки.
Приготовление: хлеб сбрызнуть оливковым маслом и отправить на пять минут в духовку. Выложить на горячую основу сальсу из помидоров с зеленью и чесноком (консервированные помидоры тоже подойдут), украсить зеленью или оливками, добавить специи — и прекрасная испанская закуска готова!
Вариант второй — горячее
Пока гости утоляют первый голод, самое время приготовить на скорую руку итальянский обед. Средиземноморские блюда изысканны, но в то же время достаточно просты.
Фриттата
Так в Италии называют пышный омлет с разнообразными начинками.
Продукты: основной ингредиент — яйца (из расчета 2–3 шт. на человека). Добавляем молоко, сыр и все, что есть в холодильнике: овощи, курицу или мясо, творог, зелень.
Приготовление: взбиваем яйца с молоком (как для обычного омлета), добавляем сыр. В глубокой сковороде на оливковом масле бланшируем лук, овощи и другие ингредиенты. Заливаем все это яичной смесью, солим и перчим по вкусу.
Когда омлет уже схватился по краям, но еще полужидкий в середине, ставим сковородку в духовку и доводим до готовности 10–15 минут. Фриттата получится пышной.
Паста
Тут весь секрет в соусе. Быстро готовится болоньезе с фаршем и томатами или наполетана с томатами и базиликом.
Если хотите удивить гостей, приготовьте классическую карбонару. Вопреки стереотипам она готовится без сливок.
Продукты: макаронные изделия (итальянцы называют их пастой), оливковое масло. Для соуса: яйца (на двоих — 1 целое и 2 желтка), бекон, твердый сыр, соль, перец.
Приготовление: взбейте яйца вилкой, добавьте перец, сыр, перемешайте — соус готов. Обжарьте бекон, чтобы он стал немного хрустящим. Отварите пасту и отправьте в сковородку с беконом, помешивая. Выключите огонь и влейте соус. Настоящая итальянская карбонара готова.
Вариант третий — что-нибудь к чаю
А может быть, гость зашел лишь на чашечку чая? Угостим его десертом! Готовятся сладости тоже недолго.
Оладьи
Это простое лакомство можно подавать со сметаной, медом, джемом или вареньем. Вот рецепт оладий с припеком.
Продукты: яйца, сахар, мука, кефир или сметана. Для припека подойдут яблоки, бананы, курага или изюм.
Приготовление: замесите тесто (как на обычные оладьи) и добавьте тертые фрукты. Не забудьте всыпать в тесто разрыхлитель или щепотку соды.
Сырники
Если в холодильнике найдется творог, то получатся сырники. Казалось бы, ими никого не удивишь, но и тут есть свои секреты.
Продукты: в классическом рецепте сырников нет ничего, кроме творога, муки, яиц и сахара.
Приготовление: традиционно сырники жарят на сковороде. Но если тесто положить в формочки для маффинов, посыпать корицей и испечь в духовке, то получатся чудесные творожные булочки. Гости наверняка оценят!
Брауни в микроволновке
Вкуснейшие шоколадные пирожные готовятся буквально 10 минут. И духовка не понадобится.
Продукты: сливочное масло, сахар, какао-порошок, корица, яйца, мука.
Приготовление: растопленное сливочное масло размешиваем с сахаром, какао-порошком и корицей, добавляем яйца и муку и выливаем тесто в смазанную маслом стеклянную форму для микроволновки. А можно готовить порционно, в керамических чашках. Будьте внимательны, металлический узор может заискрить в микроволновке.
Брауни готовится всего пять минут при высокой мощности, еще пять минут нужно дать блюду отдохнуть.
Использованы фотографии с сайтов theattitudeadjustment.wordpress.com, vatel-nsk.ru, bigstockphoto.com, beautylook.pro , newpackfon.ru, tasterussian.com, photoree.com
«Рождественский стол в Швеции ломится от еды» – Weekend – Коммерсантъ
Шеф-повар ресторана «Скандинавия» Харальд Шострем рассказывает о гастрономических традициях празднования Рождества в Швеции.

— Рождество в Швеции — это семейный праздник?
— Да, Рождество отмечают в кругу семьи, в сочельник за столом собирается вся семья. Но если раньше традиции празднования ограничивались лишь 24 декабря, то сейчас уже с первого воскресенья адвента — это четыре недели до Рождества — во всех шведских ресторанах каждый день накрывают рождественский стол. Практически все предприятия и общественные организации считают своим долгом хотя бы один раз за адвент пригласить всех своих сотрудников на рождественский обед в ресторан. 13 декабря был праздник святой Люсии, его тоже отмечала вся Швеция. В этот день на столах обычно появляются разнообразные пряные печенья, приготовленные со специями, булочки с шафраном, фрукты, орехи, кексы и глег — похожий на глинтвейн горячий напиток из вина, портвейна, коньяка и виски, который каждый швед готовит по-своему. Но угощение в праздник святой Люсии не идет ни в какое сравнение с рождественским! Рождественский стол просто ломится от еды.

— Все блюда подаются на стол одновременно?
— Да, это традиция, которую шведы соблюдают даже дома. Но я вам расскажу про праздничный стол, который обычно накрывают в ресторанах,— таким образом мы охватим большее количество блюд. Каждая хозяйка готовит на Рождество какие-нибудь из тех блюд, о которых пойдет речь, но в разных домах блюда могут быть разными. Так вот, праздничный рождественский стол состоит как бы из пяти столов — это означает, что каждый гость может минимум пять раз наполнить свою тарелку разной едой. На первом столе его ждет селедка — соленая и маринованная разными способами. Это могут быть как классические маринады — например кисло-сладкий, горчичный соус, чеснок и укроп, так и более креативные варианты — в карри с яблоками, в томатном соусе с пармезаном, с икрой форели и маринованными огурцами, с мелко шинкованными капустой и морковью. Сельдь сопровождают теплый отварной картофель, красный лук, сметана, шведский сыр «Аквавит», приготовленный с традиционной настойкой.

— Что едят после сельди?
— Второй стол — стол холодных рыбных закусок. Тут обязательно присутствует лосось «Гравлакс», маринованный в течение двух-трех дней с сахаром, солью и укропом. С ним соседствует лосось холодного и горячего копчения; вареный лосось; лосось, маринованный с уксусом; паштет из лосося. Возможно, что на втором столе будут также представлены угорь, треска, форель, макрель. И, конечно, разные рыбные соусы — горчичный, укропный и множество других. Скорее всего, вам еще предложат вареные яйца, фаршированные анчоусами и ярко-оранжевой икрой уклейки.

— Закуски традиционно только рыбные?
— Не нужно торопиться. Всему свое время. Мясным закускам посвящен третий стол. На нем непременно будет шведская рождественская ветчина в панировке из горчицы, запеченная в духовке до румяной корочки, а также копченая свиная ножка, холодец из телятины, пате из говяжьей печени, «сувас» — копченая оленина, ростбиф, всевозможные колбаски и паштеты. Обязательное блюдо третьего стола — салат из маринованной свеклы с яблоками, майонезом и специями. Дополнять мясные закуски поручается горчицам — сладким, полусладким и острым — и хрену. На гарнир предлагают маринованные огурцы и цветную капусту.

— Четвертый стол наверняка посвящен горячим блюдам.
— Да, вы правы. Именно на четвертом столе вас ждут мясные тефтельки, которые так любит Карлсон; маленькие сосиски; говяжьи, телячьи и свиные ребрышки; грудинки свиные, телячьи и говяжьи — маринованные, жареные и вареные; рулеты из маринованной свиной грудинки, свиной окорок. В роли гарнира выступают красная капуста, тушенная в солоде с корицей, кардамоном, солью и сахаром, и картофельная запеканка «Янсон», которая готовится с луком, сливками и анчоусами. Если на рождественский обед в «Скандинавию» приходят шведы, они всегда едят тефтели и «Янсон» — все остальные блюда праздничного стола для них не так важны. Правда, в разных шведских семьях готовят разные гарниры, это часто зависит от местных традиций. Моя мама, например, всегда подает с горячим брюссельскую капусту, а дядя — зеленую кочанную капусту. Самое необычное блюдо рождественского стола — лютефиск — в семьях теперь уже почти не готовят, да и не все рестораны отваживаются на это. Вкус сушеной трески, выдержанной в щелочи, мягко говоря, специфичен. Хотя есть и любители. За время адвента в прошлом году в «Скандинавии» лютефиск заказали восемь человек.

— Какие сладкие блюда присутствуют на рождественском столе?
— На пятом, десертном, столе всегда найдется место сладкому рису — блюдо называется «Рис а-ля Мальта». Свое название этот традиционно шведский десерт получил благодаря второму основному ингредиенту — мандаринам, которые в свое время привозили в Швецию с острова Мальта. На самом деле это просто сладкая рисовая каша, которая варится в молоке с ванилью и, по желанию, с корицей. Затем каша охлаждается и смешивается со взбитыми сливками и мандаринами. Также на сладком столе присутствуют отваренные в красном вине груши, нежнейший сырный пирог, шафрановые булочки с изюмом, имбирное печенье, конфеты и шоколад.

— Какие бы вы блюда посоветовали приготовить дома, чтобы устроить себе ужин а-ля «Рождество в Швеции»?
— Первое — маринованную селедку, второе — «Гравлакс», третье — ветчину, четвертое — холодец, пятое — тефтели и «Янсон», шестое — «Рис а-ля Мальта». Все эти блюда из домашней кухни, поэтому приготовить их несложно. И не забудьте про глег!

Беседовала Надежда СУХОВА
Почему пастбище или праздничный стол — лучший друг организатора чаепития
Если вы в прошлом устраивали чаепития, вы наверняка знаете, насколько весело они могут быть. Группа людей собралась вместе, наверстывая упущенное, поедая еду и выпивая чашку чая. Для меня это звучит прекрасно!
Если вы проводите, в частности, большое мероприятие, праздничный стол — идеальный способ развлечься. Питание по системе «шведский стол» не обязательно должно быть неизящным, но предлагает удобный и непринужденный альтернативный стиль питания, который понравится гостям.
Есть элементы чаепития, которые могут немного утомить. Подготовка перед мероприятием часто бывает утомительной и долгой, особенно если у вас традиционное сидячее чаепитие. Между проверкой правильной сервировки стола, погоней за ответами в последнюю минуту и разжиганием шторма вы можете удивиться, почему вы вообще захотели принимать гостей. Не говоря уже о мытье посуды после окончания мероприятия!
Вместо этого давайте поговорим о стиле чаепития, популярность которого выросла за последние несколько лет.Вы, наверное, видели в своих социальных сетях фотографии оберточной бумаги на столах, уставленных множеством еды. Это простой и красивый способ представить свою еду гостям, и его удивительно легко осуществить, если вы знаете несколько советов.
Обустройство праздничного стола
При создании стола для выпаса для вашего мероприятия у вас есть возможность сэкономить время на уборке позже, уменьшив количество используемой посуды и посуды. Этого можно добиться, положив толстую бумагу для мясников или коричневую крафт-бумагу на выбранный вами стол. Положите продукты прямо на оберточную бумагу. Стол будет защищен бумагой, а еда будет выглядеть красиво и в деревенском стиле. Лучше всего сэкономить на уборке позже, удалив и выбросив бумагу после мероприятия.
Если вы подаете пищу с жидким компонентом или если ваши гости не смогут с ней справиться, вам понадобится несколько тарелок или мисок. Дипы и соусы должны быть в отдельных емкостях.
Избегайте перекрестного загрязнения вкусовых качеств, размещая одинаковые продукты близко друг к другу .Вы же не хотите, чтобы ваш печеночный паштет даже рядом с тем чудесным бисквитным пирогом, который принесла ваша мама. Либо заведите отдельный стол для десертов и закусок, либо отделите их друг от друга декором.
При выборе места для установки праздничного стола стоит учитывать пространство, в котором будет проходить ваше мероприятие. Старайтесь не ставить стол на пути основных проходов или дверей. Часто будут люди, которые тусуются у стола (это нормально, вот где вся вкусная еда!), Но вы не хотите ни с кем сталкиваться, когда идете с кухни.
Обеспечить руководство
Если ваши гости не знакомы со стилем развлечения, связанным с выпасом, помогите им. Если для вашей еды требуется особый порядок сборки (например, для сэндвич-бара), укажите вашим гостям, с какого конца стола им следует начать. Вы можете сделать это устно или с помощью дружественного знака , говорящего что-то простое, например, «начни здесь». Разложите еду, тарелки и столовые приборы логически в том порядке, в котором они понадобятся вашим гостям.Например, если у вас есть брускетта-бар, не делайте тарелки последним блюдом, которое ваши гости заберут, так как им, скорее всего, понадобится что-то, чтобы накрыть еду вначале.
Убедитесь, что у вас есть место, где ваши гости могут разместить свои отходы. Размещайте урны для мусора так, чтобы гости могли утилизировать мусор по мере необходимости. Идея столов для выпаса заключается в том, что ваши гости будут приходить и собирать еду, а затем уносить ее поесть.
Если у вас нет мусорных баков, ваш гость может задаться вопросом, что ему делать со своей арбузной коркой или использованными салфетками.Если вы не хотите, чтобы гости незаметно спрятали тарелки под стульями или поставили их обратно на стол, полный еды, лучше располагайте мусорное ведро. Сообщите гостям, где он находится, до начала трапезы. Это обеспечит максимально гладкую очистку.
Убедитесь, что вы обдумали, где ваши гости будут есть свою еду. Многие люди не любят есть стоя, а некоторые блюда трудно есть, не сидя. Обеспечьте достаточно места для сидения , в пределах видимости пастбищного стола.Когда ваши гости отворачиваются от еды, они легко могут отправиться в удобное место, чтобы посидеть и насладиться едой. В зависимости от размера вашего мероприятия у вас может быть несколько столов и стульев или групп стульев.
Типы столов для выпаса
Существуют различные типы столов для выпаса, которые вы можете попробовать. Стол, полный еды, — долгожданное зрелище для любого голодного гостя, поэтому вот несколько идей, которые помогут вам начать планирование следующего мероприятия.
Создайте свою собственную вечеринку с бубликами — Бублик-бар — прекрасная идея для завтрака на выходных или позднего завтрака с друзьями, или даже завтрака для ваших малышей на следующих школьных каникулах. Предлагайте разнообразные начинки, и пусть ваши гости будут без ума от их творений.
Bruschetta bar — Bruschetta готовит освежающий обед, и ваши гости могут персонализировать свои начинки по своему вкусу. Если ваши гости никогда раньше не делали брускетту, вы можете сначала сделать это и продемонстрировать, или приготовьте несколько небольших образцов, чтобы ваши гости могли попробовать, прежде чем они соберут свои собственные.
Бар холодного супа — Позвольте вашим гостям попробовать несколько видов супов и выбрать свой любимый. Для освежающего послевкусия предложите различные гарниры, например, свежие травы и овощи.
Сделайте свою собственную пиццерию — Если у вас дома есть печь для пиццы, предложите своим гостям приготовить пиццу самостоятельно. Предварительно подготовьте основу, а затем позвольте им нанести свою начинку. Готовьте пиццу в своей духовке, и пусть каждый сможет насладиться своим собственным шедевром.Для скорости и удобства этот праздничный стол лучше всего зарезервировать для небольших посиделок и индивидуальных мини-пицц. Возможно, вам даже захочется попробовать десертную пиццу с основой Nutella и начинкой из клубничного зефира.
Стол для выпаса сыра и соусов — Декадентский ассортимент пикантных закусок — один из самых простых праздничных столов, которые можно собрать для повседневной и непринужденной трапезы. Предлагайте разнообразные текстуры и вкусы. Каждый может попробовать всего понемногу и вернуться за новым, если ему это нравится.Крендели, фруктовые тарелки, сыр и крекеры — все к этому столу.
Главное преимущество праздничного стола — непринужденная атмосфера, которую он придает вашему мероприятию. Гости могут есть и пить столько или меньше, сколько они хотят, вы избавляетесь от хлопот с уборкой, как правило, с меньшим количеством блюд, и никто не зависит от других в обслуживании их. Это идеальное решение, если вы любите развлекаться, но предпочитаете избавиться от хлопот традиционного чаепития.
Фотографии: Маркус Уоллис, Джей Си Картер, Мелисса Уокер, Аня Белл
Обеденный стол, консервирование итальянской американской кухни
Указатель итальянско-американских рецептов

Нажмите на изображение
или ПОИСК рецепта
Пасхальный стол
Пищевой стол
Сохранение итальянско-американской кухни (и другие рецепты)
Иллюстрированные итальянско-американские рецепты и история с личными воспоминаниями
Когда вы вырастаете, едите из продуктового стола на итальянской американской кухне , вы вырастаете жить в полной мере от удовольствия от еды. В итальянско-американской кухне «» еда не только начинается и заканчивается днем, но и отмечает начало, середину и конец жизни. Пища — это церемониальное таинство в литургии жизненных переходов. Еда окружает и закрепляет ритуалы, отмечающие переход от рождения к детству, от детства к взрослой жизни и от взрослой жизни к старости. Еда — это традиционное подношение на алтаре дома The Food Table .
Далее на этих страницах представлено множество иллюстрированных рецептов и истории итальянско-американских блюд с личными воспоминаниями.Моя цель — сохранить итальянскую американскую кухню . В некоторых случаях иллюстрированные рецепты, которые вспоминаются на этих страницах, являются ясными и отчетливыми личными воспоминаниями. Для других иллюстрированных рецептов на The Food Table я попытался воссоздать блюда, приготовление которых я припоминаю лишь смутно. Как можно чаще я выходил за рамки своих личных воспоминаний и исследовал историю традиционных итальянско-американских блюд в многочисленных кулинарных книгах и на сайтах в Google Италия и на других международных сайтах.
В то время как The Food TabIe — это сохранение рецептов итальянской американской кухни , я также включил много других рецептов, взятых из различных других источников. Food Table, где я вырос. На нашей кухне было возможно практически все, а не только блюда по итальянско-американским рецептам. У нас были продукты из многих других традиций. Я думаю, что большое влияние оказало телевидение.Значительное влияние оказала Джулия Чайлд.
На нашем маленьком телевизоре на кухне с округлым экраном еженедельно приходил французский шеф-повар Джулии Чайлд. Многие из ее французских предложений были частью The Food Table в нашем доме. Были также влияния, которые исходили не от телевидения. Греческие рецепты также попали на нашу итальянско-американскую кухню «», но я не знаю откуда: возможно, из газет или журналов.
На нашем Food Table вы можете найти любое количество инновационных продуктов или рецептов. Мой отец, который делал покупки, пришел домой со всем новым. Я помню его худшее нововведение еще в 60-х годах. Он пришел домой с стейками из соевых бобов. Воспоминания об их ужасном вкусе до сих пор отзываются эхом во рту и в носу. Было ли это нововведение ошибкой! В соответствии с традицией открытости для новых продуктов и в качестве дополнения к сохранению итальянской американской кухни «», я включаю рецепты, разработанные из любого количества других источников.
История традиционной итальянско-американской кухни
Итальянский крестьянский стол
Italian American Kitchen разделила свой Food Table еще в колониальные времена.Джефферсон многому научился у Италии и познакомил Америку с макаронами
http://www.monticello.org/site/research-and-collections/macaroni
, а Лоренцо да Понте, либреттист Моцарта, владел продуктовым магазином в Пенсильвании. Итальянско-американская кухня , однако, началась с великой иммиграции.
В итальянско-американской семье в конце 19-го — начале 20-го века приготовление и подача еды за столом было ритуалом, сходным с ритуалом церковных обрядов.В то время как небольшое количество итальянцев иммигрировало в Америку в колониальные времена, наибольшее их количество, более четырех миллионов, прибыло между 1880 и 1920 годами. Большинство этих итальянцев прибыли из двух регионов: Меццоджоно, области к югу от Рима, и с острова Сицилии. Не так-то просто определить, какими в точности были продукты и методы питания иммигрантов в Италии. Что мы действительно знаем, так это то, что в Америке продукты и ингредиенты были не такими, как в Неаполе или Палермо. Итальянские овощи не были распространены, пока итальянские иммигранты не начали их выращивать.Разделы и виды мяса в Америке, особенно использование говядины, отличаются от того, что Италия предпочитает курицу, баранину и телятину. Для итальянского иммигранта XIX века доступные источники пищи в новой Америке, безусловно, будут отличаться от того, что они знали в старой стране. Как иммигрант-карьер или шахтер воссоздал крестьянские печи Чиленто или Абруццо? Как консервированные или полуфабрикаты заменили полевую свежесть и морепродукты Сицилии или Неаполя?
Тем не менее, недавно прибывшие «новички» (так моя семья называла итальянских иммигрантов) научились приспосабливать свои традиционные итальянские блюда к тому, что было доступно в их новой родной стране.
Одним из самых отличительных отличий итальянской американской кухни было широкое использование очень густого томатного соуса в различных блюдах: соуса, который даже сейчас не известен в Италии.
http://www.dangelobros.com/
На итальянско-американской кухне , когда они говорили по-английски, они называли этот соус «соусом», возможно, потому что он был основан на мясе или, возможно, из-за неправильного перевода. Красный соус покрывает или настаивает почти все, от спагетти до овощей и тушеного мяса.В Америке,
Среди неитальянцев и даже среди итальянцев во втором и третьем поколении блюда с красным соусом стали традицией итальянско-американских рецептов и стандартом Food Table . Влияние красного соуса было настолько сильным, что, по моему мнению, это стало чумой, которая теперь проявляется в большом количестве готовых коммерческих «итальянских» соусов, большинство из которых представляют собой не более чем томатные рагу из крахмала, сахара и соли.

Личные воспоминания
Когда я рос в 1950-х, я был представителем четвертого поколения итальянского происхождения.Мой прадед прибыл в Америку на борту лайнера SS India 1 мая 1885 года. Его сын, мой дед, был маленьким мальчиком и быстро выучил английский язык. Мой отец, тети и дяди, родившиеся в Америке, ни слова не говорили по-итальянски. Тем не менее, они помнили продукты, которыми они жили, и поэтому они были частью Preserving the Italian American Kitchen. Итак, хотя итальянский язык как семейный язык исчез, многие традиции и итальянско-американские рецепты остались. С самого начала, даже с тех пор, как мой отец, мужчины занимались покупками.Мужчины сделали выбор для стола Food Table. Готовили женщины.
Незадолго до войны во многих итальянских американских семьях произошло еще одно изменение: они покинули город и переехали в пригород. Хотя большинство моих теток и дядей переехали, некоторые остались в Южной Филадельфии. Один дядя был преуспевающим фармацевтом, который был включен в Книгу выдающихся филадельфийцев. Другой дядя по браку был сапожником из рабочего класса. Один пошел в оперу. Один смотрел Филлис.Оба были музыкантами. Оба говорили на языке итальянско-американской кухни Italian American Kitchen .
Фото из Temple Univ. Архив
В своих личных воспоминаниях я с любовью вспоминаю, как моя семья из пригорода навещала моих городских кузенов не реже одного раза в неделю, особенно моей тети Энни (мы сказали тетю Нэнни). В тот момент, когда вы входили в вестибюль ее дома в Южной Филадельфии, ароматная сладость помидоров, чеснока и мяса полностью обнимала вас. Иногда мой дядя Генри (мы произносили это как «Хендри»), сапожник, брал меня с собой в магазин 9-го числа. Улица.В те дни, более пятидесяти лет назад, улица была уставлена серыми деревянными ящиками, наполненными кричащими цыплятами. В стойлах блеяли живые барашки. На крючках и на больших деревянных тележках на колесах, согнутых под тяжестью фруктов и овощей, свисали самые разные виды мяса.
Тетя Энни была превосходным поваром. Это была крупная женщина, стереотипная итальянская «мамочка» с принтованным фартуком и широким обхватом. Вы видели ее сзади. Ее глаза смотрели на плиту и духовку. Вы видели, как ее полные руки и их полнота трепетали, когда они перемешивали, шевелились и душили внутренности кастрюль на плите.Вы наблюдали за тетей Энни с наших мест за кухонным столом. Мы сели за стол как загипнотизированные. Она была большой. Еда была большой. Сидеть за ее Food Table означало укрыться в безопасности, комфорте и тепле.
Потом вдруг она повернулась. Она подошла к нам и, перейдя к столу, подняла горшок в руках, покрытых полотенцем. Это затмило наш взгляд. Внезапно горшок ударился о стол, и я увидел ее полную грудь с принтом на фартуке. Рука и ладонь с ложкой или вилкой, наполненные сладким или соленым лакомством, ласкали рот и соблазняли чувства до полного подчинения.Теперь, в моем возрасте, все старики ушли. Прошло почти сто пятьдесят лет с тех пор, как мои первые итальянские предки прибыли в эту страну с Чиленто на борту СС. Индия, пароход и парусный лайнер.
Чиленто
Традиционные итальянские блюда и рецепты, которые мои предки принесли на новые американские столы из своих домов в Италии, почти утеряны. Даже кухня итальянско-американской кухни их детей, кухня моих тети и дяди, быстро исчезает.Некоторое время я просматривал личные воспоминания, чтобы вспомнить и составить подборку традиционных итальянско-американских блюд из детства. Я хотел спасти их от забвения. Я хотел сохранить их живыми не только в моей собственной памяти, но я хотел передать память своим детям. Итак, имея это в виду, я создал The Food Table, сохраняя итальянскую американскую кухню, иллюстрированные рецепты и историю традиционных итальянских американских блюд из личных воспоминаний.
Под «ССЫЛКАМИ» находится указатель иллюстрированных рецептов традиционной итальянско-американской кухни, который направит вас к конкретным рецептам.В индекс включены салаты, овощи, гарниры, супы, паста, курица, мясо птицы, кролик, рыба, моллюски, говядина, свинина, баранина, телятина, постное мясо, пицца, хлеб, печенье, торты и пироги. В Food Table также представлены рецепты других культур и традиций. В итальянско-американской любви к хорошей еде каждый приглашен на The Food Table.
Buon Appetito!

Рыбное рагу, zuppa di pesci
Еда / стол — Официальная Minecraft Wiki
Имя Значок пунктов питания Насыщенность восстановлена Эффективное качество
^{[примечание 1]} Коэффициент насыщенности Эффект (я) Источник (и)
Яблоко 4 () 2. 4 6,4 0,6 Нет
Печеный картофель 5 () 6 11 1,2 Нет Приготовление картофеля в печи, коптильне или костре
свекла 1 () 1,2 2,2 1,2 Нет
Сбор урожая свеклы
Крестьянин, который роняет свеклу после сбора урожая свеклы
Свекольный суп 6 () 7.2 13,2 1,2 Нет
Хлеб 5 () 6 11 1,2 Нет
Торт (ломтик) 2 () 0,4 2,4 2″> 0,2 Нет Съешьте один кусок торта
Торт (весь) 14 (× 7) 2.8 16,8 0,2 Нет
Морковь 3 () 3,6 6,6 1,2 Нет
Хорус Фруктовый 4 () 2,4 6,4 0,6 Игрок может телепортироваться случайным образом, как описано в Enderman # Teleportation. Прерывание хоровых растений
Приготовленная курица 6 () 7.2 13,2 1,2 Нет
Треска вареная 5 () 6 11 2″> 1,2 Нет
Приготовленная баранина 6 () 9,6 15,6 1,6 Нет
Вареная свинина 8 () 12.8 20,8 1,6 Нет
Приготовленный кролик 5 () 6 11 1,2 Нет
Вареный лосось 6 () 9,6 15,6 1,6 Нет
Cookie 2 () 0.4 2,4 0,2 Нет
Сушеные водоросли 1 () 0,6‌ ^{[только JE ]}
0,2‌ ^{[только BE ]} 1,6‌ ^{[только JE ]}
1,2‌ ^{[только BE ]} [ только JE ]
0,2‌ ^{[ только BE ]} Нет
Зачарованное золотое яблоко 4 () 9. 6 13,6 2,4 * Регенерация II в течение 20 секунд‌ ^{[ только для Java Edition ]}
Золотое яблоко 4 () 9,6 13,6 2,4 * Регенерация II на 5 секунд
Светящиеся ягоды 2 () 0,4 2,4 0,2 Нет ‌ ^{[ предстоящих: 1.17 ]}
Собран с пещерных лоз
Золотая морковь 6 () 14,4 20,4 2,4 Нет
Бутылка меда 6 () 1,2 7,2 2″> 0,2 Очищает яд
Ломтик дыни 2 () 1.2 3,2 0,6 Нет
Тушеные грибы 6 () 7,2 13,2 1,2 Нет
Ядовитый картофель 2 () 1,2 3,2 0,6 Яд на 5 секунд (шанс 60%)
Картофель 1 () 0.6 1,6 0,6 Нет
Иглобрюх 1 () 0,2 1,2 0,2
(-4,8) ^{[примечание 2]} * Hunger III на 15 секунд
Тошнота в течение 15 секунд
Poison IV на 60 секунд ‌ ^{[ до 1. 17 ]} II на 60 секунд ‌ ^{[ предстоящие: 1.17 ]}
Тыквенный пирог 8 () 4.8 12,8 0,6 Нет
Рагу из кролика 10 () 12 22 1,2 Нет
Сырая говядина 3 () 1,8 4,8 0,6 Нет
Сырая курица 2 () 1.2 3,2 0,6
(-2,075) ^{[примечание 2]} Голод на 30 секунд (шанс 30%)
Сырая треска 2 () 0,4 2,4 2″> 0,2 Нет
Сырая баранина 2 () 1,2 3,2 0,6 Нет
Сырая свинина 3 () 1.8 4,8 0,6 Нет
Сырой кролик 3 () 1,8 4,8 0,6 Нет
Сырой лосось 2 () 0,4 2,4 0,2 Нет
Гнилая плоть 4 () 0.8 4,8 0,2
(-1,8) ^{[примечание 2]} Голод на 30 секунд (шанс 80%)
Убийство зомби, зомбированных свиней, жителей деревни-зомби, шелухи, утонувших и лошадей-зомби
темница, иглу, лесной особняк, небольшие подводные руины, деревенский храм, запасы кораблекрушений, сундуки пирамид в пустыне и джунглях
Пойманы как мусор при рыбной ловле
Кошачий подарок
Паучий глаз 2 () 3. 2 5,2 1,6
(-2,2) ^{[примечание 3]} Яд на 5 секунд
Стейк 8 () 12,8 20,8 1,6 Нет
Подозрительное тушеное мясо 6 () 7,2 13,2 1,2 Следующее в течение 3-11 секунд, в зависимости от используемого цветка:
Подозрительное тушеное мясо (вместе с насыщением) 13 (× 6.5) 21,2 34,2 1,6307692307692 Эффект насыщенности уже добавлен к общему количеству восстановленных очков
Сладкие ягоды 2 () 0,4‌ ^{[только JE ]}
1,2‌ ^{[только BE ]} 2,4‌ ^{[только JE ]}
3,2‌ ^{[только BE ]} [только JE ]
0. 6‌ ^{[ только BE ]} Нет
Тропические рыбы 1 () 0,2 1,2 0,2 Нет
Канатная дорога Еда и напитки Кафе и киоск
Расслабьтесь и насладитесь едой или напитками на вершине Столовой горы. От закусок и мороженого на солнышке до особых обедов с любимыми — вы обязательно найдете идеальный ужин, который дополнит ваш визит.
На Столовой горе есть несколько мест, где можно купить еду и напитки.
Кафе Столовая гора
Table Mountain Café предлагает выбор вкусных самообслуживания блюд и закусок, включая варианты для детей, а также вкусную выпечку и десерты. Вы найдете блюда, вдохновленные южноафриканской кухней, выбор свежих салатов, сэндвичей и кусочков пиццы. Завтрак подается ежедневно с момента открытия до 11:30. Обед и легкие закуски подаются с 11:30. Напитки включают марочные вина, пиво, фирменный кофе и чай, фруктовые соки и газированные напитки.
Кафе «Столовая гора» предлагает посетителям широкий выбор блюд и комбинаций. Они регулярно обновляются, так что следите за новыми вариантами и вкусными блюдами в меню!
Кухня закрывается в 16:00 перед последней остановкой машины, а кафе закрывается за полчаса до остановки последней машины (проверьте наши часы работы).
Кафе также стремится оставаться максимально экологичным.Чтобы сэкономить воду, мы ввели компостируемые тарелки, чашки и контейнеры для еды и напитков, сделанные из органических компостируемых материалов. Прочтите нашу страницу об ответственном туризме для получения дополнительной информации.
Специальный доступ в кафе для посетителей с ограниченными физическими возможностями будет организован только до 10:30 и после 16:00.
Часы работы :
Открывается в 09:00, закрывается за 30 минут до остановки последней машины
Завтрак : подается ежедневно с времени работы кафе до 11:30
Обед и легкие закуски : ежедневно с 11:00 30
Гастроном : большой выбор бутербродов в течение дня
Прежде чем сесть на канатную дорогу, перекусите в киоске Столовой горы, который удобно расположен рядом с билетной кассой на Нижней станции канатной дороги. В продаже горячие пироги, свежие бутерброды, горячие и холодные напитки.
Также на Нижней станции канатной дороги, в одной из наших старых переоборудованных канатных дорог, киоск мороженого предлагает широкий выбор холодных угощений, включая леденцы и мягкое мороженое.
В разгар сезона вокруг Верхней и Нижней канатных станций также есть спутниковые торговые точки, где продаются холодные напитки и закуски.
Многие семьи изо всех сил пытаются положить еду на стол. Мы должны сделать больше.
В таблице первый столбец отражает «долю, сообщающую о нехватке продовольствия», а не «долю, сообщающую о низкой продовольственной безопасности», как было первоначально опубликовано (исправлено 19.05.20).
В первые недели пандемии примерно каждый четвертый взрослый не пожилого возраста (24,6 процента) с детьми младше 19 лет и примерно каждый четвертый (25,6 процента) с детьми младше 6 лет сообщили, что в предыдущем месяце их домохозяйства испытывали нехватку продовольствия, согласно новым данным исследования по мониторингу реформ здравоохранения Urban Institute.
Показатели отсутствия продовольственной безопасности среди неиспаноязычных чернокожих взрослых с детьми (37,4 процента) и латиноамериканских взрослых с детьми (39,3 процента) были примерно вдвое выше, чем среди белых неиспаноязычных взрослых с детьми (17.6 процентов), что дает дополнительные доказательства того, что последствия пандемии особенно тяжелы для цветных сообществ.
Взрослые латиноамериканцы с детьми, в семье которых проживал негражданин, сообщили о самых высоких показателях отсутствия продовольственной безопасности: 43,3 процента. Напряжение, которое испытывают эти семьи, вызывает особую тревогу, учитывая, что семьи с негражданами могут быть исключены как из текущих программ социальной защиты, так и из программ экстренной помощи или отказываться от участия в программах, на которые они имеют право, учитывая сложную иммиграционную среду.
Как отсутствие продовольственной безопасности влияет на детей
Отсутствие продовольственной безопасности в любом возрасте чревато ухудшением физического и психического здоровья. Но отсутствие продовольственной безопасности в домохозяйствах с детьми вызывает особую озабоченность, поскольку плохие результаты могут повлиять на здоровье и благополучие в чувствительные моменты человеческого развития, включая как раннее детство, так и подростковый возраст.
Исследования показывают, что дети, живущие в семьях с отсутствием продовольственной безопасности, имеют больше шансов на удовлетворительное или плохое здоровье, с большей вероятностью будут госпитализированы в раннем детстве, могут испытывать поведенческие проблемы, мешающие учебе, и имеют более высокий риск некоторых хронических заболеваний. например астма.У подростков отсутствие продовольственной безопасности связано с депрессией и суицидальными мыслями. Существует острая необходимость в обеспечении того, чтобы дети и молодежь, независимо от дохода, расы и этнической принадлежности или статуса гражданства их семей, не остались без пищи, необходимой им для процветания, обучения и роста.
Хотя жизнь в домохозяйстве с отсутствием продовольственной безопасности может привести к плохим результатам среди детей и молодежи, мы должны быть особенно обеспокоены уровнями очень низкого уровня продовольственной безопасности среди семей с детьми.
Примерно каждый десятый взрослый с детьми сообщает, что их домохозяйства испытывают очень низкую продовольственную безопасность — наиболее тяжелое состояние, при котором потребление пищи было значительно сокращено или нарушено (9,3 процента семей с детьми младше 19 лет и 10,8 процента семей с детьми младше 6 лет).
Для взрослых с детьми из малообеспеченных семей (с семейным доходом ниже 250 процентов федерального уровня бедности) показатель очень низкой продовольственной безопасности увеличивается до 16.1 процент. Показатели очень низкой продовольственной безопасности наиболее высоки среди неиспаноязычных чернокожих семей с детьми (17,5 процента).
Хотя взрослые активно защищают детей от недостаточного доступа к пище, например, пропускают приемы пищи, чтобы дети могли есть, просто проживание в семье, испытывающей такие серьезные лишения, может создать дополнительный стресс для детей. Исследования показывают, что дети старшего возраста и подростки также могут участвовать в стратегиях управления питанием в домашних условиях и пытаться защитить младших братьев и сестер (PDF).
Что нужно, чтобы прокормить семью?
Отсутствие продовольственной безопасности среди детей является одновременно непосредственной проблемой и долгосрочной угрозой благополучию страны.
Прежде всего, каждое домохозяйство с отсутствием продовольственной безопасности, особенно с детьми, должно иметь доступ к помощи для удовлетворения своих основных потребностей в продуктах питания. Хотя были предприняты некоторые шаги для расширения доступа к Программе дополнительной помощи в области питания (SNAP) и другим программам продовольственной помощи, нам нужно сделать больше.
Как сурово продемонстрировала пандемия, благополучие одного человека неразрывно связано с благополучием всех. Рисковать благополучием любого ребенка — значит рисковать перспективами нашего коллективного будущего.
Хранение еды на столе во время пандемии
Рабочие-мигранты отделяют зелень от сладкого картофеля в Механиксвилле, Вирджиния
По мере того как кризис COVID19 отражается в нашем обществе, наша продовольственная система подвергается стрессу. Продавцы продуктовых магазинов, работники доставки еды, мелкие и средние фермеры, люди, испытывающие нехватку продовольствия, а также сельскохозяйственные рабочие, живущие и работающие в стесненных условиях, испытывают и становятся свидетелями самых тяжелых экономических и социальных последствий этой пандемии. Продовольственная система, от фермы до холодильника, находится под прицелом кризиса COVID. Сейчас, более чем когда-либо, нам необходимо обеспечить, чтобы он был настолько сильным и хорошо функционирующим, насколько это возможно, и чтобы наиболее уязвимые в нашей пищевой цепи получали адекватную поддержку.
Закон о масштабных стимулах, принятый Конгрессом 27 марта, Закон о помощи, чрезвычайной помощи и экономической безопасности (CARES) (S.3548), выделяет 2 триллиона долларов на пандемическую и экономическую помощь. Этот законопроект и предыдущее законодательство о стимулировании экономики делают значительные успехи в поддержке экономики, ключевых отраслей, рабочих и семей в эти нестабильные и нестабильные времена. Они предпринимают важные шаги для облегчения экономического бремени пандемии для некоторых из наиболее пострадавших людей в нашем обществе.Особенно важные положения включают расширение пособий по безработице и прямую помощь штатам и домашним хозяйствам.
Однако, поскольку Конгресс рассматривает следующий пакет помощи, он должен заполнить пробелы, оставленные предыдущими пакетами. Кроме того, федеральные агентства должны реализовать уже принятые пакеты помощи для дальнейшего укрепления продовольственной системы. Эти действия должны гарантировать, что (1) все люди и семьи будут иметь еду на столах во время пандемии и экономического кризиса; и (2) продовольственная система, от фермы до холодильника, остается сильной и способной обеспечить продовольствие, в котором нуждается нация.
Обеспечить всем доступ к еде
Поскольку семьи борются с потерей дохода и пустыми полками в супермаркетах, хорошее питание также имеет решающее значение для поддержания здоровья людей и укрепления иммунной системы. Первый законопроект о стимулах стал хорошим началом — он включал увеличенное финансирование программ, обеспечивающих продовольствие и детское питание в чрезвычайных ситуациях, давал штатам необходимую гибкость в реализации программы SNAP (Food Stamp) и предусматривал экстренные выплаты SNAP в связи с кризисом.Тем не менее, в то время как Закон CARES предусматривал дополнительное — и очень необходимое — финансирование и гибкость продовольственных программ, Конгресс упустил важную возможность помочь наиболее уязвимым семьям и поднять экономику: увеличение пособий по программе SNAP. В следующем счете за льготами должно быть увеличено максимальное количество пособий по программе SNAP на 15%, а минимальное пособие — с 16 до 30 долларов. Эти дополнительные меры помогут обеспечить наличие еды на столе у американцев, которые больше всего в ней нуждаются.
Программа SNAP — одна из самых эффективных национальных программ борьбы с бедностью.Она охватывает более 40 миллионов семей с низким доходом в месяц, и больше семей обратятся к программе SNAP в результате потери работы и дохода из-за COVID-19. Кроме того, SNAP — проверенный и мощный экономический стимул. Семьи с низкими доходами, получающие пособия по программе SNAP, быстро их тратят, и эти расходы умножаются по мере роста экономики. Дополнительный стимул должен включать 15% -ное увеличение максимального распределения SNAP и повышение минимального пособия SNAP до 30 долларов. Эти изменения будут иметь большое значение для обеспечения доступа всех семей к продуктам питания и послужат ценным стимулом для местной, региональной и национальной экономики.
Защитите работников пищевой системы
Люди, доставляющие еду с фермы в холодильник, заслуживают элементарной защиты рабочего места и равного доступа к медицинскому обслуживанию в случае болезни. Закон CARES закладывает некоторые важные основы, на которых агентства и Конгресс могут строить, чтобы гарантировать, что это произойдет, но остается еще много работы для обеспечения безопасности работников и предотвращения серьезных сбоев в нашей продовольственной системе. Конгресс должен использовать следующий закон о помощи, чтобы принять меры по защите здоровья рабочих, которые необходимы для нашей цепочки поставок.
Все люди заслуживают защиты от инфекционных заболеваний на работе. Закон CARES уполномочивает министра труда увеличивать штат сотрудников OSHA и обеспечивать соблюдение существующих профессиональных стандартов. Это хороший шаг, но впереди еще много работы. OSHA уже имеет право издать «временный стандарт на случай чрезвычайной ситуации» для защиты рабочих в течение 6 месяцев от опасностей, включая инфекционные заболевания. Фактически, OSHA начало работу над некоторыми из этих стандартов, но администрация Трампа поставила крест на этих усилиях в самом начале срока.В следующем законопроекте о помощи Конгресс должен поручить OSHA возобновить эту работу и гарантировать, что всех рабочих, будут защищены на своих рабочих местах, в том числе от COVID-19.
Закон CARES предоставил более 180 миллионов долларов на здравоохранение в сельской местности. Это важный шаг к заполнению пробела, образовавшегося в результате резкого сокращения доступа к больницам в сельских районах в последние годы. Но для людей, работающих на полях и на бойнях в многолюдных и часто опасных условиях, это не гарантирует доступа к медицинской помощи в случае, если вирус продолжит распространяться по этим рабочим местам и сообществам.В следующем законопроекте о чрезвычайной помощи, принятом Конгрессом, должно быть установлено, что медицинская помощь на местах может спасти множество жизней, снизить нагрузку на системы здравоохранения в сельскохозяйственных районах и предотвратить серьезные перебои в снабжении страны продовольствием.
Держите больше американских фермеров, выращивающих продукты питания, для снабжения своих близлежащих общин
Поскольку рестораны, крупные учреждения, фермерские рынки и школы закрыты по всей стране, фермеры, которые зарабатывают на жизнь продажей в основном на этих рынках, изо всех сил пытаются скорректировать свои модели продаж и распределения. Закон CARES предоставляет 9,5 млрд долларов поставщикам сельскохозяйственной продукции, пострадавшим от коронавируса, и это не может произойти слишком скоро для мелких и средних фермеров страны, которые полагаются на эти потерянные рынки.
Большие суммы этого финансирования будут выделены по усмотрению Министерства сельского хозяйства США (USDA). Министерство сельского хозяйства США должно удостовериться, что финансирование, выделяемое фермерам в соответствии с Законом о CARES, идет тем, кто в нем больше всего нуждается, отдавая приоритет тем, кто традиционно не получает выгоды от программ страхования товаров и сельскохозяйственных культур Farm Bill, согласно текущим исследованиям NRDC.Мы настоятельно призываем USDA создать оптимизированный, свободный от нагрузки процесс подачи заявок и широко рекламировать финансирование программ, помимо традиционных сетей. Министерство сельского хозяйства США должно уделять первоочередное внимание фермерам цветных / социально незащищенных фермеров, малым и средним фермам и начинающим фермерам для получения финансирования. Наконец, средства Управления малого бизнеса, утвержденные законом CARES, также должны быть доступны фермерам, чтобы предоставить дополнительные источники помощи фермерам, у которых могут возникнуть трудности с доступом к финансированию Министерства сельского хозяйства США (например, фермерам в округе Колумбия, у которых нет Министерства сельского хозяйства США). офис, в который можно подать заявку.)
Чтобы инвестировать в более здоровые и устойчивые сообщества с более короткими цепочками поставок продуктов питания, мы призываем выделить 1,5 миллиарда долларов на дополнительное стимулирующее финансирование в рамках одной из многих существующих программ кредитования в рамках Агентства сельскохозяйственных услуг Министерства сельского хозяйства США и Системы кредитования фермерских хозяйств, таких как Программа микрозаймов АФН. Это новое финансирование будет предлагать гранты, специально предназначенные для малых и средних производителей, для обеспечения местных продовольственных систем в наших общинах, включая фермерские рынки, рестораны и школы.
В этом блоге представлена общая информация, а не юридические консультации. Если вам нужна юридическая помощь, проконсультируйтесь с юристом в вашем штате.
Food Support — Student Life Gateway
Постоянный доступ к полноценной пище — необходимая часть успешного и здорового студента. Если вы столкнетесь с непредвиденными трудностями, мы поможем вам найти продукты.
Поскольку университет продолжает отслеживать ситуацию с COVID-19, мы просим все наше университетское сообщество принять активные и осмотрительные меры для обеспечения здоровья и безопасности сообщества UB.
Заказы Blue Table все еще принимаются. Размещенные заказы можно забрать по вторникам и четвергам с 9:00 до 16:00 . в 235 студенческом союзе.
Благодаря щедрому пожертвованию Студенческой ассоциации у нас теперь есть средства гигиены, доступные в студенческом союзе 235. Пока есть запасы.
Студенты, заинтересованные в «Синем столе», должны заполнить онлайн-форму заказа, которая включает список разнообразных и здоровых вариантов питания. Как только заказ будет получен, продукты будут упакованы и доступны для получения в 235 Student Union в определенные дни.
Blue Table существует благодаря щедрой поддержке сообщества UB и Buffalo. Пожертвованные продукты и средства поддерживают Blue Table и помогают поддерживать здоровье и безопасность студентов. Независимо от того, работаете ли вы с определенной группой студентов, преподавателей или сотрудников, в офисе или отделе, или в сообществе буйволов, поездки с едой могут объединить группу или команду для поддержки студентов.
Общественная помощь
Что такое SNAP?
Программа дополнительной продовольственной помощи (SNAP) выдает ежемесячные электронные пособия, которые можно использовать в качестве наличных для покупки продуктов питания в авторизованных розничных продуктовых магазинах.
Поиск продуктовых кладовых
Food Bank of WNY оказывает поддержку сообществу в различных местах в округах Каттараугус, Чаутокуа, Эри и Ниагара.
11Июн
Шелушение кожи на стопах ног причины: 7 причин растрескивания кожи стоп
11 Июн 2021 alexxlab Комментировать
7 причин растрескивания кожи стоп
С потеплением многие переходят не только на легкую одежду, но и на открытую обувь. Преградой для последнего может стать неухоженное состояние кожи стоп и растрескивание кожи на пятках. Кожа на ступнях грубеет из-за ходьбы и может растрескиваться. Это часто причиняет существенные неудобства, неприглядно выглядит и создает проблемы. Ниже будет представлен список из 7 причин, почему состояние кожи стоп может выйти из-под контроля.
Грибковые инфекции. Наиболее распространенной причиной шелушения и растрескивания кожи стоп является грибковая инфекция (например эпидермофития стопы). Дело в том, что грибковая инфекция стоп может сопровождаться усиленным шелушением и загрублением кожи, но при этом отсутствует зуд, характерный для грибковой инфекции. Не стоит забывать, что грибковая инфекция может распространиться на близлежащую кожу и ногти.
Чрезмерное потоотделение на ступнях. Избыток пота и влажная среда часто создают благоприятные условия для шелушения и растрескивания кожи стоп. Это может означать, что тренировки в спортзале могут усугублять этот процесс.
Обувь на каблуке. Многие женщины любят носить босоножки на каблуках летом. Однако плотно облегающая обувь и ремешки с застежками могут привести к натиранию кожи. Это, в свою очередь, чревато появлением волдырей, мозолей, а также шелушением кожи. Чтобы избежать этого, не стоит носить обувь на каблуках слишком долго, следует также отдавать предпочтение натуральным материалам. Не следует забывать о том, что вьетнамки также могут стать причиной дискомфорта, шелушения и загрубевания кожи стоп.
Солнечные ожоги. Как правило, солнцезащитный крем наносится на кожу лица, плеч, спины и, конечно же, мало кто уделяет внимание нанесению крема на кожу стоп. А зря, ведь она также способна сгореть на солнце, что приведет к ее шелушению.
Экзема. Это патология кожи, которая проявляется ее шелушением и зудом, распространяющимися и на подошвы ног. К счастью, существует большое количество актуальных методов лечения данной патологии, доступных после консультации с ортопедом и дерматологом.
Обезвоживание. Обезвоживание может привести к ощущению усталости, способствует истончению и сухости кожи, что, в свою очередь, может проявляться ее усиленным шелушением и растрескиванием.
Ненадлежащий уход. Не стоит забывать, что в норме кожа ежедневно обновляется, а отмершие ее клетки отслаиваются, поэтому, чтобы кожа стоп была ухоженной и не растрескивалась, для ухода за ней необходимо использовать пемзу и увлажняющий крем.
По материалам www.prevention.com
Сухая кожа на ногах
Причины сухой кожи на ногах
Проблемы сухости кожи на ногах наиболее часто проявляются в осенне-зимний период. Именно в этот период года большинство женщин уделяет особое внимание уходу за кожей, отдавая предпочтение рукам и лицу. Однако забывать о ногах также не стоит, ведь неправильный или отсутствующий уход за ними может привести к довольно серьезным проблемам – заболеваниям кожи, ухудшением кровотока в них и так далее.
Основной причиной очень сухой кожи ног является недостаток нужного ей количества влаги. Первыми же признаками того, что кожа на ногах получает слишком мало влаги, является ее шелушение, втянутость, появление трещинок и зуд.
При этом необходимо отметить, что недостаток воды в эпидермисе на ногах может быть обусловлен несколькими причинами, среди которых:
Нарушение циркуляции крови. Если кровообращение в организме нарушено, то и ткани будут получать слишком малое количество влаги и питания.
Ношение тесной одежды, которая препятствует нормальному кровотоку в коже ног, что может привести не только к ее сухости, но и варикозному расширению вен.
Ношение синтетической одежды, которая не дает возможности коже дышать, что также оказывает влияние на ее водный баланс.
Неправильно подобранные средства по уходу за ногами, содержащие большое количество щелочей.
Недостаток витаминов в организме, особенно витаминов А, Е и В.
Возрастные изменения.
Появились признаки сухой кожи на ногах: что делать
Если вы стали замечать наличие у себя описанных выше признаков сухости кожи, то не стоит откладывать решение этой проблемы в долгий ящик, поскольку без должного ухода она только усугубиться.
Для обеспечения кожи необходимым ей питанием и количеством влаги следует подобрать правильный комплекс мероприятий по уходу за ногами. При этом доверить подбор средств и процедур желательно профессионалам.
Опытные косметологи и дерматологи медицинского центра ИмиджЛаб владеют наиболее прогрессивными и эффективными методами борьбы с сухой кожей на ногах и осуществляют индивидуальный подход к каждому клиенту, что позволяет избавляться от проблемы любой степени сложности в минимальные сроки.
Основными же методами борьбы с очень сухой кожей на ногах являются:
Разнообразные увлажняющие косметические средства, в том числе маски;
Диета, основанная на употреблении продуктов, насыщенных жирными кислотами, витаминами А, Е и другими полезными веществами;
Аппаратное лечение, например, аппаратный педикюр в случае сухой кожи стоп.
Экзема и сухая кожа на ногах
Основной причиной сухой кожи на пятках и стопах на сегодняшний день является такое довольно распространенное заболевание, как суха экзема (экзематозный дерматит). Такому заболеванию подвержены как женщины, так и мужчины, причем, экзема склонна к медленному течению с периодическими обострениями, которые чаще всего возникают в холодное время года.
Экзема нуждается в максимально оперативной диагностики и лечении, поэтому появление первых признаков сухости кожи на стопах стоит обратиться к специалисту, чтобы вовремя предупредить развитие болезни и не дать перерасти ей в хроническую форму.
Таким образом, сухая кожа на ногах не должна восприниматься в качестве несущественной косметологической проблемы, с которой можно справиться самостоятельно, так как отсутствие профессионального подхода может привести к довольно значительным проблемам не только с самой кожей, но и здоровьем в целом.
Шелушится кожа на ступнях ног – что делать, как лечить
В большинстве своем такое явление наблюдается на стопах. Они подвергаются высоким нагрузкам, их состояние напрямую зависит от качества функционирования органов, систем. Важно своевременно среагировать на такие симптомы, выявить причину, устранить провоцирующие факторы.
Основные причины шелушения
Главной причиной шелушения является нарушение естественного механизма отмирания, формирования клеток в кожных тканях. Такая картина наблюдается при нехватке влаги, питательных элементов, необходимых для процессов обмена, регенерации. Есть несколько факторов, при которых возникает дефицит воды, питания:
Нарушение питьевого режима.
Повышенная температура, пониженная влажность воздуха.
Ношение синтетических носков, обуви из искусственных материалов.
Применение в гигиенических процедурах некачественной косметики.
Авитаминоз, нарушение процессов обмена.
Стрессовые ситуации.
Большинство этих причин можно устранить без медицинской помощи. Недостаточное употребление воды является причиной дефицита жидкости в организме. При этом замедляются все процессы метаболизма, ухудшается поставка кислорода, питательных веществ в клетки. Рацион должен обеспечивать поставку всех микро и макроэлементов, участвующих в обменных реакциях, строительстве клеток.
При повышенной температуре, сухости воздуха активизируется вывод жидкости из организма, повышается потоотделение. Следовательно, нужно пить больше воды, чтобы сохранять требуемый баланс. Некачественное мыло, гели, содержащие большое количество активных химических ингредиентов, могут нарушить структуру кожи, активизировать отмирание клеток.
Причиной активного шелушения могут стать ультрафиолетовые лучи. Следует избегать длительного пребывания под прямыми солнечными лучами, ограничить посещения солярия, пользоваться защитными кремами, предотвращающими разрушение структуры.
Шелушение покровов на стопах может являться сопутствующим симптомом заболеваний, нарушений. Если имеются сбои в функциях нервной, пищеварительной системы, диагностирован сахарный диабет, другие болезни, требуется прохождение комплексного лечения, устраняющего основную причину.
Если шелушение кожи на ступнях сопровождается зудом, есть покраснения, трещины, другие симптомы, следует срочно обратиться к врачу. Это признаки дерматологических заболеваний, требующих специализированного лечения.
Лечение негрибковых патологий
Не всегда можно избавиться от шелушения стоп нормализацией питьевого режима, рациона питания. Кожным покровам может потребоваться дополнительная помощь в восстановлении структуры. Необходимо применение препаратов, поставляющих питание, обеспечивающих увлажнение, стимулирующих процессы регенерации. На стопы после гигиенических процедур наносятся кремы, мази, обладающие такими свойствами. Нужно обратиться к дерматологу, подологу, проконсультироваться по выбору косметических средств.
Эффективную помощь в избавлении от шелушения оказывает медицинский педикюр. Это безболезненная процедура, позволяющая устранить различные проблемы в зоне ступней. Квалифицированные специалисты:
Очищают кожу от отмерших, ороговевших слоев.
Удаляют натоптыши, мозоли.
Наносят средства, заживляющие трещины, обеспечивающие увлажнение, питание, дезинфекцию.
В педикюре специалисты используют специальное оборудование, стерильный инструмент, профессиональные препараты. После процедуры врач дает рекомендации по уходу за дермой, применению косметических средств.
Особое внимание коже стоп необходимо уделять при сахарном диабете. Это заболевание сопровождается нарушениями обменных процессов, что приводит к негативным изменениям в структуре кожных тканей. Пациентам с таким заболеванием необходимо носить специальные ортопедические стельки, снижающие нагрузку на стопу. Наш центр занимается изготовлением этих изделий по индивидуальным размерам.
Лечение грибковых заболеваний
Активное шелушение кожных покровов на ступнях зачастую наблюдается при поражениях грибком. Это распространенное дерматологическое заболевание, требующее профессионального лечения. Использование рецептов из народной копилки может приостановить размножение микроорганизмов, заглушить симптоматику. Но болезнь полностью не излечивается. Грибок активизируется при благоприятных факторах, носитель может передавать его другим людям.
Колонии микроорганизмов локализуются в зоне ногтей. Но при отсутствии лечения очаг распространяется на кожу. Размножение грибка в структуре дермы нарушает все жизненно важные процессы. Активизируется отмирание клеток, что и приводит к шелушению. Нужно учесть, что существует несколько десятков видов грибка. Только медицинское исследование позволяет определить тип микроорганизма, подобрать эффективные препараты.
Комплексное лечение заболеваний включает:
Аппаратный педикюр.
Применение медикаментозных препаратов.
Качественный уход за стопами.

Пройти диагностику для определения причины шелушения стоп можно в Центре Подологии. Квалифицированные врачи подберут оптимальную методику, проведут лечение с использованием традиционных и инновационных способов.
ШЕЛУШЕНИЕ КОЖИ НА НОГАХ: В ЧЕМ ПРИЧИНЫ? | РЕЦЕПТЫ ЗДОРОВЬЯ
Евгения Соколова, автор JustLady.
Найдите проверенного врача в своем городе и запишитесь на приём https://goo. gl/HBzxaw
Шелушение кожи на ногах является не только серьезным косметическим дефектом, но и крайне неприятным явлением, способным доставить человеку массу неудобств. Прежде чем начинать борьбу с шелушением кожи, необходимо точно выяснить причину его возникновения.
Наиболее частой причиной шелушения кожи ног является их чрезмерная сухость. Если в зимнее время вы слишком сильно обогреваете помещение, не заботясь при этом о дополнительном увлажнении воздуха, кожа постепенно утрачивает влагу, становится сухой и раздражительной. Кроме того, нарушение водно-липидного баланса может способствовать появлению трещин на пятках, которые вызывают дискомфорт и болевые ощущения.
Часто шелушение кожи и трещины провоцируют тесная синтетическая одежда и обувь, в которых человек вынужден находиться в течение всего рабочего дня.
Появлению шелушения на коже ног могут способствовать возрастные изменения в организме или нехватка определенной группы витаминов и микроэлементов (особенно важен для кожи цинк), а также особых жирных омега-3 кислот. В данном случае на помощь придет регулярное сбалансированное питание и прием поливитаминных комплексов.
В некоторых случаях сухая шелушащаяся кожа ног может быть вызвана грибковой инфекцией. Если вас беспокоит постоянный зуд в области стопы и между пальцами, обязательно обратитесь к дерматологу. Он назначит вам необходимые лабораторные исследования, которые исключат или подтвердят наличие заражения.
Кроме того, шелушение кожи ног может быть вызвано следующими заболеваниями: эритодерма и эксфолиативный дерматит, экзема, псориаз, болезнь Кавасаки (чаще наблюдается у детей и подростков). В таких случаях необходимо проводить комплексное лечение под строгим наблюдением специалистов.
Повреждение кожи ног также может быть спровоцировано аллергической реакцией организма на определенные продукты питания, косметические и медицинские препараты. Другими факторами, способными вызвать шелушение, являются сильное нервное расстройство, стресс и систематические эмоциональные перегрузки. Подобные явления также не следует оставлять без внимания врача.
Шелушится кожа на ногах и мучает зуд: что делать?
Проблема
Зуд на коже может появляться на любой части тела, но чаще всего мы испытываем его на коже рук и ног.
Он может начаться в любое время суток, но особенно неприятно испытывать зуд ночью, когда нам труднее всего удержаться от желания почесать зудящее место.
Кроме того, когда мы отдыхаем, в организме вырабатывается меньшее количество адреналина и кортизона, зато наблюдается рост выработки гормона гистамина, из-за чего мы еще сильнее чувствуем зуд. Он может стать симптомом развития инфекции, в частности, грибка стопы.
Что может стать причиной зуда
Среди наиболее распространенных причин зуда стоит упомянуть чрезмерную сухость кожи, которая приводит к тому, что кожа на ногах начинает шелушиться. Если на коже не появляются высыпания, то это, пожалуй, самая главная причина зуда.
Также причиной может стать повышенная потливость ног и очень влажная кожа.
Появление сыпи может говорить об аллергии (аллергическом контактном дерматите) на одежду, лекарства, косметику, химические вещества, поэтому если вы заметили у себя сыпь, можете попробовать использовать другой стиральный порошок, мыло или носить одежду других материалов.
К тому же, сыпь может стать симптомом грибковой инфекции (например, грибка стопы) или же свидетельствовать об экземе, дерматите или псориазе.
Экзема – заболевание, в результате которого воспаляются клетки кожи и появляется сильный зуд. При экземе на коже появляются трещины, они воспаляются, могут появляться волдыри. Некоторые исследователи считают, что у людей, страдающих экземой, есть пространство между клетками кожи, которое аллергены с удовольствием используют для своего обустройства.
Появление дерматита можно объяснить несколькими причинами, но это всегда реакция кожи на чрезмерную сухость, аллергены и раздражение. Хронический дерматит может стать причиной бактериальной инфекции, поскольку по мере развития дерматита на коже могут появляться трещины.
Грибок стопы – это грибковая инфекция, которая обычно начинает развиваться в пространстве между пальцами. Симптомами грибка могут стать зуд, красные высыпания, которые при отсутствии лечения могут распространиться и на всю стопу. При дальнейшем развитии инфекции кожа может трескаться, что также приносит неприятные ощущения.
Считается, что псориаз – аутоиммунная болезнь, но вряд ли кто-то может точно назвать ее причину. Обычно он развивается, когда при нормальных условиях иммунная система начинает реагировать так, будто она защищается от угроз. Среди симптомов псориаза можно выделить покраснения на коже, волдыри и шелушение.

Среди причин обычно указывают:
бактериальную или вирусную инфекцию;
болезни, ослабляющие имунную систему;
стресс;
резкую перемену погоды;
прием некоторых лекарственных препаратов;
порезы, ожоги и ссадины.

Как остановить зуд
Сложность заключается в том, чтобы прервать замкнутый круг зуд/чесание, а это вовсе не так просто как кажется.
Холодный душ, ванна, пакеты со льдом могут помочь приглушить зуд.
Увлажнение должно стать первым шагом на пути к избавлению от экземы, поскольку с помощью влаги можно заблокировать пространство между клетками кожи, в которых размножаются аллергены. Против симптомов также можно воспользоваться одним из препаратов, отпускаемых без рецепта.
Если зуд так и продолжает преследовать вас, рекомендуется обратиться к врачу.
Как предотвратить появление зуда
Гигиена кожи ног – главный союзник в борьбе с зудом, наравне с правильным увлажнением кожи.
Также старайтесь носить носки из натуральных материалов и использовать дышащую обувь. Грибок стопы появляется тогда, когда ваша кожа слишком влажная, поэтому старайтесь всегда насухо вытирать ноги после душа и не позволяйте вашим ножкам сильно потеть.
Кроме того, вам не стоит сильно беспокоиться на счет грибка, ведь существует множество препаратов, благодаря которым вы сможете избавиться от него в домашних условиях. Они помогут вам избавиться от инфекции и зуда.
Главное – помните, что необходимо надевать носки и обувь только после того, как ваша кожа ног будет абсолютно сухой.
Что вы должны знать об удалении сухой кожи с ног.
2020.04.27
Kрасивые, здоровые ноги — это вопрос благополучия и эстетики. Расщепление пятки не только вызывают дискомфорт, они часто болят. Вот советы о том, что вам нужно знать об удалении сухой кожи с ваших ног.

Сухая кожа ног и ее причины
Кому не нравятся красивые, нежные с аккуратно нарисованными ногтями? К сожалению, сухая кожа не имеет ни мягкости, ни красоты. С возрастом кожа на ваших ногах теряет влагу, а кожа становится сухой и шелушащейся. Летом возникают проблемы с ношением открытой обуви. Женщины вынуждены носить закрытую обувь только потому, что не хотят, чтобы окружающие видели сухую, шелушащуюся, а иногда и потрескавшуюся кожу пятки.

Это относится и к мужчинам. Сухая и шелушащаяся кожа на ногах, иногда с трещинами, возникает из-за ее небрежного и своевременного лечения. Кожа ног теряет влагу и высыхает. Ноги, как правило, меньше всего заботятся о частях человеческого тела, и на них скапливается слой отмерших клеток кожи, особенно если мы не чистим их во время мытья.

Уход за ногами не обязательно означает, что мы должны ходить в салон каждый месяц, тратить немалую сумму на педикюр. Есть несколько удивительных способов ухода за ними в домашних условиях, которые не только помогают удалить сухую кожу на ногах, но и увлажняют их, обеспечивают мягкость.

Причины сухой кожи ног:

* Недостаток влаги является одним из главных виновников, приводящих к образованию белых, сухих слоев кожи вокруг пяток. Мертвые клетки кожи накапливаются вокруг пяток и других областей подошвы в основном из-за обезвоживания.

* Давление на подошву, неподходящая обувь также укрепляет и утолщает кожу подошв. Эту твердую и толстую кожу также называют лопухом. Такая кожа формируется как защитная мера. Теоретически, такую утолщенную кожу не нужно удалять, но людям не нравится такая кожа, и они готовы к любым процедурам, чтобы избавиться от нее. Твердые подошвы и каблуки не следует лечить дома, особенно если у человека диабет или какие-либо другие проблемы с кровообращением или нарушениями чувствительности стоп. В таких случаях самостоятельное лечение или попытки удалить твердую кожу ног могут привести к серьезным инфекциям.

* Сухая кожа ног также вызвана неподходящей обувью. Лето — это время, когда ноги в основном босиком, поэтому на них влияют не только погодные изменения, но и окружающая среда — поверхность для ходьбы, обувь, сандалии, открытые каблуки и кожа высыхает.
* Многие мыла и моющие средства также содержат вредные химические вещества, которые делают кожу ног очень сухой. Они просто удаляют естественную влагу кожи, защищают жирный слой от поверхности кожи и высушивают кожу.

* Люди, которые проводят много времени на ногах, также, как правило, имеют сухую кожу ног из-за повышенного трения обуви и давления ног.

* Многие люди, страдающие ожирением, также страдают от сухой кожи на ногах, потому что их ноги находятся под избыточным давлением. Как правило, их кровообращение в организме нарушается, а кожа сухая.

* Некоторые проблемы со здоровьем, такие как псориаз, рак или нога спортсмена, вызывают у некоторых людей грубую, сухую и шелушащуюся кожу на ногах.
Мы отмечаем, что то, что люди списывают за неудобную обувь и сухую кожу, может оказаться симптомом серьезного заболевания. Врачи называют 5 заболеваний, которые могут сопровождаться потрескавшимися пятками.
1. Варикозное расширение вен
Расщепление пятки является одним из симптомов скрытых варикозных вен. Опухшие вены могут быть глубоко под кожей и могут быть не видны. Однако в кровеносных сосудах возникает закупорка, кожа ног не получает питания и начинает трескаться. Скрытые варикозные вены не могут быть полностью вылечены. Но лечение следует начинать как можно раньше, чтобы предотвратить осложнения.
2. Почечная недостаточность
При почечной недостаточности количество мочевины в крови увеличивается. Это препятствует нормальному кровообращению. В результате кожа становится сухой, а пятки растрескиваются.
3. Декомпенсированный сахарный диабет
Декомпенсированный диабет — это состояние, при котором пациент имеет стабильно высокий уровень глюкозы и не оказывает лечебного эффекта. В этом состоянии кожа ног напоминает сухую, потрескавшуюся землю. Трещины обычно глубокие. Также обратите внимание на пальцы ног.
4. Микоз
Микоз, как правило, грибок. Если это повредит ноги, могут возникнуть трещины. Грибок изначально разрушает верхний слой кожи, проникая глубже со временем. Кожа на трещинах может стать белой или зеленой. Самое главное, чтобы начать лечение.
5. Гастрит
Почти незаметные трещины на пятках могут указывать на гастрит. Они часто поддерживаются простой сухостью кожи. Но здесь нужно обратить внимание на сопутствующие симптомы: трещины в уголках губ, а также сухость во рту и изжога. Рекомендуются врачебный контроль и диетические изменения.

Если кожа на вашей твердой ноге стала слишком сухой и вызывает дискомфорт, вам следует обратиться к врачу, чтобы выяснить, не является ли это симптомом более серьезного заболевания, и только после этого принять меры по удалению утолщенной кожи.
Если сухая кожа ног не является болезненной, но вызывает много дискомфорта, есть много способов для лечения и ухода за кожей в домашних условиях с использованием некоторых изумительных ингредиентов на вашей кухне.

Удаление омертвевшей кожи с пятoк.
Следующее пошаговое руководство научит вас, как удалить сухую кожу с ног дома:

* Шаг 1:

Замочите ноги в теплой воде не менее 20 минут, чтобы смягчить жесткую кожу. Это ускорит процесс удаления. Используйте мягкое мыло, чтобы замочить ноги в теплой воде. Агрессивные мыла не подходят, потому что они удаляют естественную маслянистость кожи.
* Шаг 2
Затем нарежьте большие очищенные кутикулы простыми ножницами или щипцами
* Шаг 3:

В начале чистки ноги ставят на пальцы ног. Трещины на пятках следует чистить сверху вниз: обычно трещины вертикальные — идущие сверху вниз или снизу вверх, но не горизонтально. Сама пятка должна быть вычищена справа налево или слева направо.

Если пятки сильно потрескались, процедуру нужно будет повторять еженедельно, пока не улучшится состояние.

* Шаг 4:
После чистки, после мытья и сушки ступней пятки следует смазывать жирным кремом. Лучше всего выполнять эти процедуры вечером перед сном.
* Шаг 5:

Если ваши пятки сильно потрескались, они нуждаются в более серьезном уходе. Вы можете наносить их с помощью питательного или специального крема специально для потрескавшейся кожи. Чтобы крем хорошо впитался и не чистил его на постельном белье, дайте крему немного впитаться и наденьте носки. Так и идитe спать.
Совет на будущее:
Выполняйте всю процедуру с пропиткой и чисткой, по крайней мере, один раз в неделю, предпочтительно два, и пятки должны быть каждый вечер после купания в душе или ванне.
Носите подходящую обувь, чтобы предотвратить образование накипи и сухости кожи.
Сухая кожа на ступнях ног (шелушится, трескается) причины, лечение, что делать
Причиной беспокойства многих женщин является сухая кожа на ногах. Она может говорить не только о косметическом недостатке, но и о наличии патологических процессов.
Неоспоримым является факт, что сухая кожа ног – результат недостаточного количества влаги в организме, что становится предпосылкой шелушения и утраты эластичности. Дискомфорт, доставляемый очень сухой кожей на ногах, заставляет их обладательниц всерьез задуматься над вопросом о причинах и лечении этого непривлекательного недостатка.
Основные причины
Причины сухой кожи ног достаточно разнообразны и бывают связаны с различными факторами. Это:
1. Нарушение кровотока, недостаточное функционирование сальных и потовых желез.
2. Недостаточный уровень липидов или увлажненности.
3. Нарушение процесса обновления клеток.
4. Большой вред наносит коже косметика, выбранная без учета особенностей кожи, и гигиенические средства, содержащие много щелочных компонентов.
5. Отсутствие надлежащего ухода за кожным покровом ног, который требует к себе не меньшего внимания, чем лицо и другие части тела.
6. Наличие таких заболеваний, как экзема, грибковые инфекции, псориаз, сахарный диабет, дисфункция щитовидной железы.
7. Отсутствие в организме необходимого количества витаминов.
8. Возрастные особенности, приводящие к повышенной сухости всего кожного покрова и требующие максимального внимания к его состоянию.
Вот далеко не полный перечень причин, способных вызвать сухость кожи ног.
Более простые и не менее опасные факторы, влияющие на состояние кожи
Негативным образом сказываются на состоянии кожи ног такие факторы, как:
1. Отсутствие сбалансированного питания, что может негативно отразиться на внешнем виде. Рацион должен включать использование рыбы и различных растительных масел (оливковое, кукурузное, подсолнечное). Благодаря жирным кислотам, клетки кожи сохраняют здоровый вид. Наличие в меню овощей, фруктов, содержащих витамины А и Е, придадут кожному покрову бархатистость, эластичность. Благотворное влияние окажут морковь, тыква, орехи и всевозможные каши.
2. Пренебрежительное отношение к советам специалистов об употреблении простой воды – до двух литров в сутки. Замена простой воды чаем и кофе не даст желаемого результат, но чрезмерное их употребление способно привести к ухудшению цвета кожи.
3. Не самым благоприятным образом сказывается увлечение аквааэробикой, плаванием в бассейне. И без того сухая кожа на ногах излишне высушивается из-за добавления в воду дезинфицирующих средств. Избежать неприятных последствий поможет использование смягчающего крема.
4. Любители позагорать должны помнить, что длительное пребывание под палящими лучами солнца также наносит ощутимый вред ножкам. Пересыхая, кожа становится шершавой, шелушащейся.
5. Ступня и особенно пятки претерпевают кроме нагрузки изменения в худшую сторону из-за постоянного ношения шлепанцев, в результате чего кожа на пятках грубеет и трескается.
6. Спровоцировать процесс могут как тесные колготки, так и неудобная обувь. Данный фактор может стать предпосылкой к развитию варикозного расширения вен. Помимо этого синтетические лосины и колготки могут провоцировать аллергическое раздражение, в результате чего кожа на ногах сохнет и шелушится.
Не лучшим образом сказывается отсутствие необходимой двигательной активности, приводящей к серьезным изменениям в работе сосудистой системы. Кожа ног сухая – причина в отсутствии физической активности: телевизор, компьютер, сидячая работа.
Варианты лечения
Выяснить, почему возникла проблема, еще не значит, избавиться от нее. Вопросы причины и лечения взаимосвязаны между собой и требуют обязательного обращения к дерматологу. Он предложит провести необходимые анализы для исключения наличия серьезных патологических заболеваний с тем, чтобы направить лечение на борьбу с первопричиной. Следующим этапом станут мероприятия по корректировке нежелательных проявлений.
На основании полученных результатов, беседы с пациентом и осмотра внешнего вида кожи врач даст адекватные рекомендации по устранению косметического недостатка. Он посоветует, что делать для улучшения состояния кожного покрова.
О методах устранения сухости кожи
Если не имеется сопутствующих заболеваний, следует выполнять элементарные требования:
• сбалансировать рацион, обогатить его фруктами, овощами, жирами растительного происхождения, витаминами;
• не носить синтетическую и слишком облегающую одежду, тесную обувь;
• регулярно применять смягчающие и увлажняющие средства, например бальзам для ног;
• соблюдать простейшие требования гигиены.
Но не всегда можно добиться улучшения только соблюдением этих требований.
Необходимость увлажняющих процедур
Сухая кожа на ногах предполагает правильный подход к ее увлажнению.
Следует помнить, что все косметические средства наносятся только после раскрытия пор. Для этого можно принять ванну, сделать специальные ванночки для ног, и только после этого нанести крем на проблемные участки. Это будет способствовать максимальному усвоению его питательных веществ.
Не рекомендуется использовать мыло, особенно хозяйственное. Это приводит к удалению жирового слоя, сухости, и в результате кожа на пятках может трескаться.
Большой вред наносит использование различного рода гелей, которые тяжело смываются и за счет этого оказывают раздражающее действие. Полезнее принять теплый душ без каких-либо средств, который улучшит тонус сосудов и будет способствовать оздоровлению. Затем желательно влажную кожу смазать любым растительным маслом. Дать ему впитаться и осторожно протереть ноги мягкой салфеткой или ветошью.
Сухая кожа стоп провоцирует образование трещин на пятках и натоптышей (сухих мозолей), которые доставляют немало болезненных ощущений и выглядят неэстетично. С целью предотвращения их появления, необходимо регулярно снимать огрубевшую кожу пемзой. Распаривание в этом случае является недопустимой процедурой, которая принесет больше вреда, чем пользы. Увлажняющий крем следует выбирать с мочевиной. Она обладает смягчающим эффектом.
Прекрасное воздействие оказывает на кожу стоп применение скрабов и пилингов, представляющих собой кремы или муссы с наличием твердых крупинок, удаляющих ороговевшие клетки. Жирные сливки в сочетании с морской солью – альтернатива этим средствам.
Применение домашних средств
Чтобы добиться улучшения кожного покрытия ног, можно использовать множество способов. Для сухой кожи ног таковыми являются маски, ванночки. Они способны придать коже гладкость и шелковитость, эластичность и красоту.
Особого ухода требует кожа на пальцах ног. Она очень нежная, склонна к сухости, появлению трещинок, мозолей, что сопровождается дискомфортом и болевыми ощущениями. Поможет ванночка с последующим пилингом домашнего приготовления.
Последовательность действий:
1. Нанести состав для пилинга, который подготовлен предварительно (в равных пропорциях смешать мед и сахар).
2. В теплой воде размешать две столовые ложки соли морской.
3. 10 мин. подержать в ней ноги, дать коже размякнуть.
4. Протереть мягкой салфеткой, очистить от ороговевших образований пемзой.
5. Ополоснуть теплой водой.
Желательно проделать все перед сном.
С целью избавления от сухости на голени ног, требуется пересмотреть процедуру бритья волос на них. Справиться с этой задачей поможет кондиционер для снятия волос, который не травмирует кожу, как острые лезвия. После обработки обязательным является нанесение увлажняющего средства. Можно использовать для этого масло, которое легко втирается в еще влажную кожу.
Среди домашних процедур хорошо зарекомендовали себя:
1. Ножные ванночки с использованием лекарственных трав – шалфея, коры дуба, ромашки, чистотела, зверобоя. Готовится настой из трав (каждой — по ст.л. на 1 л. воды). Время процедуры – 20 мин. Повторять дважды в неделю.
2. Маска, в состав которой входят витамины Е, А в капсулах. Можно использовать сметану, масло кокоса, чайного дерева и др. Выдерживается 10-15 мин. Лишнее вытирается салфеткой. Если кожа очень сухая, повторять каждый вечер. С профилактической целью – один раз в неделю.
3. Яблочное пюре, сваренное на молоке, накладывается на стопы, покрывается марлей или ветошью. Держать 30 минут. Стереть кашицу полотенцем (не смывать), надеть мягкие носки. Такая маска оказывает благотворное влияние на очень сухие стопы.
Профилактические мероприятия
В целях предупреждения нежелательных проявлений необходимо:
• следить за влажностью воздуха, как дома, так и на работе;
• помнить, что мыло очень сушит кожу;
• систематически проводить увлажняющие и очищающие процедуры для ног;
• особое внимание уделить правильному питанию и питьевому режиму;
• поддерживать в хорошей форме весь организм, используя для этого необходимую двигательную активность.
Выполнение этих правил поможет сохранить кожу ног в отличном состоянии.
Шелушение ног: причины, лечение и средства правовой защиты
Шелушение ног может иметь несколько возможных причин. Травмы стопы, сухость кожи и стопа спортсмена, среди прочего, могут вызывать шелушение кожи на ногах.
Отшелушивающие ступни могут выглядеть сухими и шелушащимися. Кожа может шелушиться полностью или только на определенных участках. Иногда шелушение является единственным симптомом, но на ступнях также может появиться зуд или появление желтых пятен.
Сухая или шелушащаяся кожа на ступнях обычно не является признаком серьезного состояния.Однако, если у человека есть другие симптомы, развиваются раны на ступнях или сильная боль в ступнях, врачу может потребоваться осмотреть шелушащиеся ступни, чтобы исключить заболевание.
В этой статье будут рассмотрены причины шелушения ног. Также будут рассмотрены некоторые возможные методы лечения и когда человеку следует обратиться к врачу.
Есть несколько причин шелушения стоп, в том числе:
Натоптыши и мозоли
Натоптыши и мозоли вызывают образование омертвевшей кожи. Это может привести к образованию твердых царапающих наростов на ногах, которые иногда трескаются или отслаиваются.Снятие их с поверхности кожи может вызвать кровотечение или боль.
Мозоли обычно появляются на подошвах ступней и кажутся твердыми. Обычно они безболезненны, но могут быть нежными на ощупь. Мозоли вызывают рост омертвевшей кожи вокруг воспаленной кожи, что может вызвать боль. Они выглядят восковыми и часто появляются на пальцах ног.
Врачи иногда называют мозоли «ключицами» или «геломами».
Натоптыши и мозоли не опасны, но могут вызывать дискомфорт. Люди не должны пытаться отрезать или удалить их, так как это может вызвать болезненные травмы и инфекции.
Сухая кожа
Сухая кожа, особенно в зимние месяцы и в сухом климате, может привести к тому, что ступни станут настолько сухими, что они будут шелушиться или трескаться и кровоточить.
У человека могут быть и другие симптомы на ногах, такие как:
покраснение
белые или сухие пятна
зуд
боль
Сухая кожа не опасна. Однако, если он достаточно серьезный, чтобы вызвать трещину на коже ног, может быть более высокий риск заражения.
Экзема
Экзема — это воспалительное заболевание кожи, при котором организм чрезмерно реагирует на безвредные вещества. Это может привести к воспалению здоровой кожи.
Кожа может выглядеть или ощущаться сухой, но экзема — это не просто сухая кожа. Это также может вызвать болезненные покраснения или белые пятна и даже волдыри.
Атопический дерматит, который является наиболее распространенной формой экземы, возникает, когда иммунная система повреждает водный барьер кожи, в результате чего она становится сухой. Это может вызвать шелушение ног.У человека также могут быть пятна экземы на других частях тела.
Дисгидротическая экзема в первую очередь поражает руки и ноги и может вызывать появление крошечных покрасневших волдырей на пальцах ног. Эти волдыри могут зудеть, отслаиваться или открываться. Некоторые люди принимают этот тип экземы за другие виды волдырей, поскольку они похожи.
Псориаз
Псориаз — это хроническое аутоиммунное заболевание, которое заставляет организм атаковать здоровые ткани. Это заставляет клетки кожи обновляться намного быстрее, чем обычно.Это может произойти на любом участке тела, но обычно поражает локти, колени и ступни.
Люди с псориазом могут заметить покрасневшие, утолщенные пятна, которые выглядят серыми или серебристыми на ногах. Кожа со временем может шелушиться, чесаться или желтеть.
Хотя сухая кожа не вызывает псориаза, увлажнение кожи может способствовать более быстрому заживлению псориаза.
Стопа спортсмена
Стопа спортсмена — очень заразная грибковая инфекция, которая может вызывать появление желтых или белых пятен на ступнях, пальцах ног или участках под ногтями.
Ступни могут чесаться или выглядеть сухими, а кожа иногда шелушится. У человека может быть больше шансов получить травму стопы спортсмена при контакте ступней с загрязненными поверхностями, такими как полы в спортзале или душевые.
Волдыри
Волдыри обычно появляются, когда что-то трется о ногу, вызывая образование небольших, заполненных жидкостью шишек.
Волдыри обычно безвредны, но могут быть болезненными. Ношение обуви, которая натирает одни и те же участки стопы, может вызвать появление волдырей и кровотечение.
Люди не должны лопать волдыри, так как они могут стать болезненными и кровоточить. Вскрытие волдыря также может увеличить риск заражения.
Проблемы со здоровьем стоп, связанные с диабетом
Диабет может повредить кровеносные сосуды, что может повлиять на приток крови к стопам. Снижение кровотока увеличивает риск различных проблем со стопами, включая сухость кожи, которая трескается и кровоточит.
Людям с диабетом и непроходящей болью в ногах или сухой кожей следует обратиться к врачу.
Отслаивание ступней может быть неудобным. Есть несколько потенциальных причин, и лучший вариант лечения или домашнего ухода будет зависеть от причины.
Сухая кожа может натирать обувь и открываться, вызывая сильную боль и затрудняя ходьбу. Обычно человек может лечить сухую кожу дома с помощью увлажняющих средств. Однако если ситуация станет серьезной, им следует обратиться за советом к врачу.
Врач может назначить лекарства для лечения хронических состояний, таких как псориаз, которые могут уменьшить шелушение ног.
Причины шелушения кожи — Mayo Clinic
Ваша кожа регулярно подвергается воздействию элементов окружающей среды, которые могут вызывать раздражение и повреждение. К ним относятся солнце, ветер, жара, сухость и чрезмерная влажность. Повторяющееся раздражение может привести к шелушению кожи. У детей, рожденных в срок, нередко наблюдается безболезненное шелушение кожи.
Кожное шелушение также может быть результатом болезни или состояния, которое может начаться не на коже, а где-то еще. Этот вид шелушения кожи часто сопровождается зудом.К состояниям, которые могут вызвать шелушение кожи, относятся:
Аллергические реакции
Инфекции, включая некоторые типы стафилококка и грибковые инфекции
Расстройства иммунной системы
Рак и лечение рака
Генетическое заболевание, включая редкое кожное заболевание, называемое акральным шелушением кожи синдром, вызывающий безболезненное шелушение верхнего слоя кожи
Специфические заболевания и состояния, которые могут вызывать шелушение кожи, включают:
Стопа спортсмена
Атопический дерматит (экзема)
Контактный дерматит
Т-клеточная лимфома кожи
Сухая кожа
Гипергидроз
Зуд спортсмена
Болезнь Кавасаки
Побочные эффекты лекарств
Неходжкинская лимфома
Пемфигус
Псориаз
Стригущий лишай (тело)
Стригущий лишай (скальп)
Скарлетический дерматит
Скарлетический дерматит
ул aph-инфекции
Синдром Стивенса-Джонсона
Солнечный ожог
Синдром токсического шока
Приведенные здесь причины обычно связаны с этим симптомом. Проконсультируйтесь со своим врачом или другим медицинским работником для точного диагноза.
Определение
Когда обращаться к врачу
27 июня 2020 г. Показать ссылки
Синдром акрального пилинга кожи. Домашний справочник по генетике. http://ghr.nlm.nih.gov/condition/acral-peeling-skin-syndrome. По состоянию на 27 марта 2015 г.
Эксфолиативный дерматит. Руководство Merck Professional Edition. http://www.merck.com. По состоянию на 25 марта 2015 г.
AskMayoExpert.Tinea Pedis. Рочестер, Миннесота: Фонд Мейо медицинского образования и исследований; 2014.
AskMayoExpert. Атопический дерматит. Рочестер, Миннесота: Фонд Мейо медицинского образования и исследований; 2014.
AskMayoExpert. Контактный дерматит. Рочестер, Миннесота: Фонд Мейо медицинского образования и исследований; 2014.
AskMayoExpert. Лекарственные высыпания. Рочестер, Миннесота: Фонд Мейо медицинского образования и исследований; 2014.
AskMayoExpert.Сухая кожа. Рочестер, Миннесота: Фонд Мейо медицинского образования и исследований; 2014.
AskMayoExpert. Паховая эпидермофития. Рочестер, Миннесота: Фонд Мейо медицинского образования и исследований; 2014.
AskMayoExpert. Болезнь Кавасаки. Рочестер, Миннесота: Фонд Мейо медицинского образования и исследований; 2014.
AskMayoExpert. Неонатальная десквамация (педиатрическая). Рочестер, Миннесота: Фонд Мейо медицинского образования и исследований; 2015.
AskMayoExpert.Пузырчатка. Рочестер, Миннесота: Фонд Мейо медицинского образования и исследований; 2014.
AskMayoExpert. Псориаз. Рочестер, Миннесота: Фонд Мейо медицинского образования и исследований; 2014.
AskMayoExpert. Поверхностные грибковые инфекции. Рочестер, Миннесота: Фонд Мейо медицинского образования и исследований; 2014.
AskMayoExpert. Tinea capitis (взрослый и детский). Рочестер, Миннесота: Фонд Мейо медицинского образования и исследований; 2015.
AskMayoExpert.Себорейный дерматит. Рочестер, Миннесота: Фонд Мейо медицинского образования и исследований; 2015.
AskMayoExpert. Метициллин-устойчивый золотистый стафилококк (MRSA) (взрослые и дети). Рочестер, Миннесота: Фонд Мейо медицинского образования и исследований; 2014.
AskMayoExpert. Загар (взрослый и детский). Рочестер, Миннесота: Фонд Мейо медицинского образования и исследований; 2014.
Общие побочные эффекты лучевой терапии. Американское онкологическое общество.http://www.cancer.org/treatment/treatmentsandsideeffects/treatmenttypes/radiation/understandingradiationtherapyaguideforpatientsandfamilies/understanding-radiation-therapy-common-side-effects. По состоянию на 30 марта 2015 г.
Клинические проявления, патологические особенности и диагностика Т-клеточной лейкемии-лимфомы взрослых. www.uptodate.com/home. По состоянию на 30 марта 2015 г.
.
Причины шелушения ног | Почему шелушится кожа на ногах
Что вызывает шелушение кожи на ступнях?
Приведенные ниже сведения могут помочь вам лучше понять свои симптомы и понять, нужно ли вам обратиться к врачу и когда.
Причины, связанные с окружающей средой
Ваши ступни могут шелушиться из-за образа жизни или определенных воздействий.
Травма: Раздражение кожи, особенно при повторном, может привести к появлению симптомов шелушения стопы. Раздражители включают все: от неподходящей обуви до физической активности, химикатов в мыле, моющих средств и кислот.
Окружающая среда: Жара, холод, ветер, солнце, влажность и сухость — все это может вызвать реакцию кожи шелушением. Например, солнечный ожог может вызвать чрезмерную сухость, что, в свою очередь, приводит к появлению симптомов шелушения ног.
Функции тела: Тело естественным образом сбрасывает кожу по всему телу. В отличие от многих частей тела, ступни склонны к образованию наростов, что приводит к шелушению кожи.
Грибки: Грибки наслаждаются теплыми влажными участками тела. Стопа спортсмена является примером грибкового заболевания, которое приводит к шелушению стопы.
Аллергия: Определенные вещества могут вызывать кожную реакцию на стопе.
Причины воспаления
Бактериальные инфекции могут привести к шелушению стопы.
Причины системных заболеваний
Ваши ступни могут шелушиться из-за следующих основных заболеваний.
Наследственный: Некоторые наследственные заболевания вызывают шелушение стопы в качестве основного симптома. Эти состояния, вероятно, недооцениваются, потому что симптомы не являются серьезными и имитируют другие состояния кожи.
Рак: Шелушение ног связано с заболеванием, независимо от того, является ли оно побочным продуктом рака или вызвано методами лечения.
Этот список не является медицинской консультацией и может неточно отражать то, что у вас есть.
Стопа атлета (tinea pedis)
Стопа атлета — распространенная грибковая инфекция стоп и / или пальцев ног. Теплая, влажная среда и общественный душ — частые причины этого типа инфекции.
Редкость: Часто
Основные симптомы: покраснение стопы, зуд стопы / пальцев ног, изменения кожи стопы, спонтанная боль в стопе, шелушение между пальцами ног
Симптомы, которые всегда возникают со стопой спортсмена (tinea pedis): покраснение стопы
Симптомы, которые никогда не возникают при микозе стопы (tinea pedis): травма пальца ноги
Срочность: Самолечение
Солнечный ожог
Солнечный ожог — это острое состояние, связанное с чрезмерным воздействием ультрафиолетовых лучей.Обычно он проходит в течение нескольких дней, и можно управлять острыми симптомами; однако он может иметь болезненные долгосрочные последствия, если солнечный ожог особенно серьезен. Симптомы включают покраснение кожи (эритему), бугорок, наполненный жидкостью.
Нормальное возникновение сухой кожи
Сухая кожа может быть вызвана перегревом зимой или кондиционированием воздуха летом, потерей пота и сальных желез. вы становитесь старше и злоупотребляете такими вещами, как мыло, антиперспиранты, духи и горячие ванны.
Редкость: Нечасто
Основные симптомы: сухая кожа
Симптомы, которые всегда возникают при нормальном возникновении сухой кожи: сухая кожа
Срочность: Самолечение
Аллергический контактный дерматит стопы
Аллергический контактный дерматит — это состояние, при котором кожа становится раздраженной и воспаленной в результате физического контакта с аллергеном. Общие продукты, вызывающие аллергический дерматит, включают растения, металлы, мыло, ароматизаторы и косметику.
Редкость: Часто
Верхние симптомы: покраснение стопы, зуд стопы / пальцев ног, покрытая струпьями область стопы
Симптомы, которые всегда возникают при аллергическом контактном дерматите стопы: покраснение стопы
Срочность: Самолечение
Неспецифический дерматит (воспаление кожи)
Неспецифический дерматит или контактный дерматит просто означает воспаление кожи по разным причинам.
Большинство неспецифических дерматитов вызывается контактом кожи с веществом, которое вызывает реакцию, которая может быть чем угодно, от растений до мыла, от украшений до тканей.Некоторые могут быть вызваны аутоиммунным заболеванием, когда иммунная система организма атакует сама себя.
Факторы риска включают в себя семейный или личный анамнез аллергии, астмы или других состояний, ослабляющих иммунную систему; или постоянный контакт с металлами, растениями или химическими веществами.
Симптомы обычно включают покраснение, опухшую кожную сыпь с зудом, образование пузырей или мокнутие, которые могут стать болезненными и инфицированными.
Дерматит сам по себе не заразен, но может влиять на качество жизни.Медицинский работник может помочь справиться с симптомами.
Диагноз ставится на основании анамнеза пациента, физического осмотра, а иногда и биопсии кожи и тестирования пластырей.
Лечение включает использование защитных мер, если нельзя избежать приема веществ; улучшение питания для укрепления иммунной системы; использование кортикостероидов или других кремов; и фототерапия.
Редкость: Обычная
Основные симптомы: красная сыпь, зудящая сыпь, болезненная сыпь
Симптомы, которые всегда возникают при неспецифическом дерматите (воспалении кожи): красная сыпь
Срочность: лечение
Раздражающий контактный дерматит
Раздражающий контактный дерматит означает кожную реакцию, которая вызывается прямым прикосновением к раздражающему веществу, а не инфекционным агентом, таким как бактерии или вирус.
Общие причины — мыло, отбеливатель, чистящие средства, химикаты и даже вода. Вызвать его может практически любое вещество при длительном воздействии. Контактный дерматит не заразен.
Заболеть может любой, кто работает с раздражающим веществом. Механики, косметологи, горничные, работники ресторанов и медицинские работники — все подвержены этому заболеванию.
Симптомы включают ощущение опухания, жесткости и сухости кожи, появление трещин и пузырей с болезненными открытыми язвами.
Медицинский работник может дать лучший совет о том, как вылечить кожу и избежать дальнейшего раздражения. Самолечение может усугубить проблему, если использовать неправильные кремы или мази.
Диагноз ставится на основании анамнеза пациента, чтобы выяснить, с какими веществами контактирует пациент, а также путем физического осмотра поврежденной кожи.
Лечение включает по возможности избегание раздражающего вещества. В противном случае человек может нанести вазелин на руки под хлопковыми, а затем резиновыми перчатками.
Редкость: Обычная
Основные симптомы: сыпь с четко выраженной границей, зудящая сыпь, красная или розовая, грубая кожа, болезненная сыпь, красная сыпь
Симптомы, которые всегда возникают при раздражающем контактном дерматите: сыпь с четко выраженной границей
Симптомы, которые никогда не возникают при раздражающем контактном дерматите: лихорадка, изменения кожи черного цвета, изменения кожи коричневого цвета, изменения кожи синего цвета
Срочность: Самолечение
Экзема (атопический дерматит)
Экзема (атопический дерматит) — это незаразное хроническое заболевание кожи, которое вызывает зудящую сыпь. Это вызвано генетическим заболеванием, которое влияет на способность кожи защищаться от бактерий и аллергенов. Наиболее восприимчивы те, у кого есть семья ..
Кожа на ступнях: причины и лечение от footlogix
Задача
Влажная зудящая шелушащаяся кожа между пальцами ног и на подошвах ног может быть признаком грибковой инфекции, известной также как «стопа спортсмена». Формула для пилинга Footlogix® эффективно лечит лежащую в основе грибковую инфекцию, а также облегчает связанный с ней зуд, шелушение, шелушение, жжение и покраснение.

ПРИЧИНЫ
Кожное шелушение обычно возникает у людей, ступни которых очень липкие или потные, потому что влажная влажная кожа мацерируется или размягчается и разрушается, делая ступни уязвимыми для грибка, уже присутствующего на поверхности кожи. Грибок можно легко подцепить в общественных местах, если вы ходите босиком, где инфекция обычно может распространяться.
ПИЛИНГ ДЛЯ НОГ
Отшелушивание кожи может также относиться к современной практике отшелушивания или снятия слоя кожи со ступней с помощью продукта для грубого отшелушивания ступней. Потребители часто ошибочно полагают, что чистка ступней — лучший способ решить такие проблемы, как твердые мозоли, глубокие трещины и чрезмерная сухость. Однако философия Footlogix® заключается в поддержании или улучшении функции кожи. Сдирать кожу с ног — это не выход.
В этих случаях лучший способ разглаживания кожи на ступнях — это смягчение и отшелушивание мозолей на ступнях. При совместном использовании Footlogix® Callus Softener и Footlogix® из нержавеющей стали преобразуют ступни за 10 минут.Это гораздо более безопасный способ увлажнения и устранения мозолей без использования грубых пилингов, которые могут повредить целостность кожи.
Решение Footlogix
Если вы страдаете от шелушения кожи на ступнях и между пальцами ног из-за влажной среды или основной грибковой инфекции, рекомендуется Footlogix Peeling Skin Formula . Он также идеально подходит для тех, кто часто ходит босиком в общественных местах, таких как раздевалки, сауны, бассейны, служба безопасности аэропорта, общие бани и душевые.
Этот уникальный мусс, созданный по технологии Dermal Infusion Technology®, содержит противогрибковые агенты и не содержит увлажняющих средств.

Footlogix Peeling Skin Formula рекомендуется для:
Лечение шелушения кожи, связанного с липкой стопой, склонной к стопе спортсмена
Зуд, трещины и раздражение между пальцами ног
Хождение босиком в общественных местах, таких как раздевалки, сауны, бассейны, служба безопасности аэропорта, общественные бани и душевые.
Босиком в общественных местах, таких как раздевалки, сауны, бассейны, служба безопасности аэропорта, общие бани и душевые
Также прочтите: Причины, симптомы и лечение стопы спортсмена
Пилинг кожи на руках и ногах у детей
Отслоение кожи на руках и ногах у ребенка может быть признаком аллергии, воспаления, инфекции или повреждения кожи. Более серьезные причины включают тяжелые аллергические реакции, реакции на лекарства и инфекции.
Аллергические причины шелушения кожи рук и ног у детей
Лекарственные, животные, пищевые и другие аллергены окружающей среды могут вызывать шелушение кожи рук и ног, в том числе:
Аутоиммунные или воспалительные причины шелушения кожи рук и ног у детей
К аутоиммунным и воспалительным причинам шелушения кожи рук и ног у детей относятся:
Инфекционные причины шелушения кожи рук и ног у детей
Шелушение кожи рук и ног у детей может быть вызвано инфекционными заболеваниями, такими как:
Candida дрожжи
Корь
Менингококкемия
Мононуклеоз
Скарлатина
Стафилококковый синдром ошпаренной кожи (образование пузырей и шелушение кожи из-за серьезной стафилококковой инфекции)
Инфекции опоясывающего лишая (стопа спортсмена)
Вирусные инфекции
Другие причины шелушения кожи рук и ног у детей
К другим причинам шелушения кожи рук и ног у детей относятся:
Жесткое мыло и моющие средства, вызывающие сушку кожи
Укусы насекомых
Синдром шелушения кожи и другие редкие генетические нарушения или состояния
Побочные действия некоторых лекарств и витаминов
Раздражение или повреждение кожи
Некоторые виды лечения рака
Загар
Недостаток или токсичность витаминов
Серьезные или опасные для жизни причины шелушения кожи рук и ног у детей
В некоторых случаях шелушение кожи на руках и ногах у детей может быть симптомом серьезного или опасного для жизни состояния, например:
Острый лейкоз
Кожная Т-клеточная лимфома (тип рака крови, поражающий кожу, но редко встречающийся у детей)
Менингококцемия (бактериальный менингит)
Рак кожи, который возможен, но редко встречается у детей
Синдром Стивенса-Джонсона (большая многоформная эритема, заболевание кожи, вызванное серьезной инфекцией или аллергической реакцией)
Токсический эпидермальный некролиз (тяжелая реакция, вероятно, вызванная реакцией на лекарство)
Синдром токсического шока
Вопросы для диагностики причины шелушения кожи рук и ног у детей
Чтобы диагностировать первопричину шелушения кожи на руках и ногах у ребенка, ваш врач или лицензированный поставщик медицинских услуг задаст вам несколько вопросов, связанных с симптомами вашего ребенка. Вы можете лучше всего помочь своему врачу в диагностике основной причины шелушения кожи вашего ребенка, предоставив полные ответы на следующие вопросы:
Кожа вашего ребенка шелушится где-нибудь еще
Было ли у вашего ребенка какое-либо заболевание до начала пилинга?
Пилинг затрагивает слизистые оболочки глаз, носа, рта, гениталий или ануса?
Была ли кожа вашего ребенка подвергнута воздействию солнца или тепла в течение длительного времени? Не обгорел ли он или она недавно?
Был ли ваш ребенок в недавнем контакте с какими-либо необычными или новыми веществами или средами, такими как ядовитый плющ, новые лекарства или еда?
Как долго шелушится кожа вашего ребенка?
Насколько сильно шелушение? Отслаиваются маленькие или большие кусочки кожи?
Предоставьте полную историю болезни вашего ребенка, включая все медицинские условия, операции и лечение; история семьи; а также полный список лекарств и пищевых добавок, которые он принимает.
Какие еще симптомы есть у вашего ребенка?
Каковы возможные осложнения шелушения кожи рук и ног у детей?
Осложнения шелушения кожи рук и ног у детей зависят от основного заболевания, расстройства или состояния. Выявление и лечение первопричины шелушения кожи рук и ног у детей важно для минимизации возможных осложнений.В некоторых случаях само шелушение кожи также может привести к осложнениям, особенно если оно приводит к разрушению кожи и инфицированию. Осложнения включают:
Бактериальная или грибковая инфекция кожи
Целлюлит (инфекция кожи и окружающих тканей, вызванная растущей бактериальной или грибковой инфекцией)
Открытые язвы и поражения
Постоянное изменение текстуры кожи или рубцы
Постоянное изменение цвета кожи
Распространение рака
Распространение инфекции
Осложнения стоп и диабет
Ты сегодня проверил свои ноги? Ваши ноги ежедневно проходят через многое. Как человеку, страдающему диабетом, вам нужно уделять им особое внимание! Даже самые незначительные проблемы могут усугубиться и привести к более серьезным осложнениям в будущем.
Невропатия
Невропатия , или повреждение нервов — наиболее частая проблема стопы у людей с диабетом. Невропатия может вызвать покалывание, боль (жжение или покалывание) или слабость в стопе. Это может вызвать потерю чувствительности в ногах, что может снизить вашу способность чувствовать боль, жар, холод или травмы.Вы можете ходить с серьезной травмой или инфицированным волдырем и не знать! Повреждение нервов также может привести к ухудшению кровотока или изменению формы ваших стоп или пальцев ног.
Изменения кожи
Посмотрите на кожу своей стопы. Из-за диабета кожа стопы может стать очень сухой, что приведет к шелушению и растрескиванию. Это происходит потому, что нервы, контролирующие уровень масла и влаги в стопе, больше не работают.
Запаситесь припасами! После купания вытрите ноги и протрите их маслом или кремом, которые уменьшат сухость.Держите масла и кремы подальше между пальцами ног, чтобы избежать инфекции. Избегайте замачивания ног — еще одна проблема, которая может высушить кожу.
Мозоли
Подумайте обо всех прыжках, ходьбе и движениях, которые ваши ноги совершают ежедневно! Любое движение, которое вы совершаете, может вызвать образование мозолей на участках ног с повышенным давлением. Мозоли возникают чаще и быстрее накапливаются на ногах у людей с диабетом. Мозоли могут стать очень толстыми, разрушиться и превратиться в открытые язвы, если их не удалить. Позвольте профессионалам стричь ваши мозоли. Не пытайтесь срезать мозоли самостоятельно, иначе вы можете вызвать язву или инфекцию.
Купите пемзу и ежедневно наносите ее на ноги, чтобы держать мозоли под контролем. Нанесите пемзу в ванну или душ и завершите процедуру купания лосьоном.
Язвы стопы
Ой, язвы! Язвы чаще всего возникают на подушечке стопы или на подошве большого пальца ноги. Также они могут образовываться по бокам стопы из-за плохо сидящей обуви.Хотя некоторые язвы не вызывают боли, убедитесь, что все язвы немедленно осматриваются вашим лечащим врачом. Если вы откажетесь от лечения, язвы могут привести к серьезным инфекциям.
Ваш врач сообщит вам, как лучше всего лечить вашу язву, поэтому прислушивайтесь к его инструкциям, чтобы убедиться, что ваша язва не выйдет из-под контроля. Когда у вас есть язва, очень важно держаться подальше от ног, чтобы избежать дальнейших повреждений.
Ключом к предотвращению дальнейших осложнений с язвой является контроль уровня сахара в крови! Держите свои уровни в оптимальном диапазоне.Высокий уровень глюкозы в крови затрудняет борьбу с инфекцией.
Плохое кровообращение
Плохое кровообращение (кровоток) снижает способность стопы бороться с инфекцией и лечить. При диабете кровеносные сосуды стопы и голени сужаются и затвердевают.
Вы МОЖЕТЕ контролировать некоторые вещи, которые вызывают плохой кровоток:
Не кури! Курение ускоряет затвердевание артерий. Он поражает мелкие кровеносные сосуды, снижает приток крови к ступням и замедляет заживление ран.Это также увеличивает ваши шансы на развитие перемежающейся хромоты (боль, возникающая из-за отсутствия кровоснабжения и возникающая во время физических упражнений).
Держите артериальное давление и холестерин под контролем
Если у вас мерзнут ноги, лучший способ помочь им — надеть теплые носки, только убедитесь, что ремешок не слишком тугой. Горячая вода и грелки могут вызвать жжение, если ноги не чувствуют боли.
Упражнение! Упражнения стимулируют кровоток в ногах и ступнях.Возьмите подходящую, удобную пару обуви и приступайте к работе.
Ампутация
Если вы игнорируете вышеупомянутые риски проблем со стопами у людей с диабетом, ампутация может стать вашим последним средством. У людей с диабетом гораздо больше шансов получить ампутацию ступни или ноги, чем у других людей.
Многие люди с диабетом страдают заболеванием периферических артерий, которое снижает приток крови к ступням. Другой распространенный фактор — заболевание нервов, которое снижает чувствительность. Обе эти проблемы облегчают возникновение инфекций и могут привести к ампутации.
Хорошая новость заключается в том, что большинство ампутаций можно предотвратить при регулярном уходе и надлежащей обуви.
Помните
У вас будет только одна пара ножек. Они — очень важная часть вашего тела, поэтому позаботьтесь о них! Помните о любых изменениях в ногах и обязательно обратитесь к своему врачу, если у вас возникнут какие-либо вопросы или опасения.
Узнайте, как самостоятельно пройти обследование стопы и что вам следует искать.
Заболеваний стопы: стопа целиком — сухая кожа
Сухая кожа, обычно являющаяся причиной трещин на пятках, обычно появляется на таких участках ступни, как подошвы и пятки.
Хотя сухая кожа не является опасным состоянием, она может стать болезненной, а если трещины начнут кровоточить, это может привести к инфекции — особенно серьезной проблеме для любого человека с хроническим заболеванием, таким как диабет, или ослабленной иммунной системой из-за возраста. или болезнь.
Сухая кожа может возникнуть по разным причинам:
Возраст
Неправильно подобранная обувь
Стопа спортсмена
Псориаз
Заболевание щитовидной железы
Диабет
Определенные кожные заболевания
Бытовое тепло, которое снижает влажность и сушит кожу
Скорее всего, у вас сухая кожа, если на ногах наблюдаются следующие симптомы:
Красные или шелушащиеся пятна
Пилинг и потрескавшаяся кожа
Зудящая кожа
Поскольку у людей, страдающих микозом, наблюдаются аналогичные симптомы, проверьте, нет ли волдырей вокруг пальцев ног.Если вы видите волдыри, то, скорее всего, у вас грибковая инфекция, обычно называемая спортивной стопой, и вам необходимо использовать антибактериальную мазь для лечения ее симптомов. (Дополнительную информацию см. На страницах «Стопа спортсмена» или «Зудящие ступни»).
Лучший способ лечить, а также предотвращать сухость и трещины на коже ног — это использовать хорошие лечебные мази и кремы. Избегайте использования лосьонов, поскольку они часто содержат спирт, который на самом деле еще больше сушит кожу.
Дополнительные методы лечения включают следующее:
Используйте пемзу или песчаник, чтобы подпилить твердую сухую кожу, чтобы увлажняющие средства лучше проникали в кожу.
Используйте кремы, специально предназначенные для использования в ночное время, и носите носки, чтобы крем лучше впитался в кожу, пока
вы спите.
Проверьте свою обувь на наличие тесных участков и участков, которые трутся. Используйте стельки и другие корректирующие приспособления для устранения точек трения.
Носите удобную обувь.
Не допускайте попадания крема и мази между пальцами ног, так как дополнительная влажность может привести к бактериальным инфекциям, таким как стопа спортсмена.
« Предыдущая 1 … 26 27 28 29 30 … 469 Следующая »
Навигация по записям
Предыдущие записи
Следующие записи
Найти:
Рубрики
Гастрит
Гастродуоденит
Грибок
Диета
Диеты
Заболевани
Заболевания
Изжога
Лечение
Молочница
Норма
Похудени
Похудение
Разное
Карта сайта

	Вам потребуются: пшено — 1 стакан; вода — 2 стакана; молоко — 2 стакана; масло сливочное — 3 ст.л.; тыква — около 300г; соль — по вкусу
	Пшено перебрать, выбросить темные вкрапления, промывать в горячей воде, пока вода после промывки не станет чистой. С тыквы срезать корку (удобнее использовать для этого овощечистку), нарезать кубиками 1х1 см.
	Кусочки тыквы залить горячей водой.
	Добавить пшено. Поставить на огонь, посолить, снять пену, быстро выпарить всю воду, пока пшено еще не успело развариться. Кашу перемешивать не надо.
	После этого долить горячее молоко, закрыть кастрюлю крышкой и продолжать варить кашу на умеренном огне, пока каша полностью не будет готова.
	Добавить в кашу сливочное масло и подождать, пока масло полностью растает. Уже в тарелке кашу можно посыпать сахаром.
	По желанию можно добавлять в кашу изюм, орехи, фрукты, семечки.
	ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Тыква	700 гр
Вода	2 стакана
Пшено	1,5 стакана

Рекомендуемое время обработки капусты в Станок для сбора давления с циферблатом .
		Давление в канале (PSI) на различных высотах для Банки высокого давления с циферблатом
Размер банки	Время процесса	0 — 2000 футов	2,001 — 4,000 футов	4,001 — 6000 футов	6,001 — 8,000 футов
Пинты	20 мин.	11 фунтов	12 фунтов	13 фунтов	14 фунтов
кварты	25	11	12	13	14

Продукты, разрешенные при похудении	Продукты, запрещенные при похудении	Продукты, употребление которых нужно ограничить
Овощи	Блюда и напитки с высоким содержанием сахара	Красное мясо
Фрукты	Мучные изделия	Сливочное масло
Злаки	Полуфабрикаты	Растительное масло
Крупы	Фаст-фуд	Белый рис
Кисломолочные продукты	Конфеты	Белый хлеб
Рыба	Выпечка	Картофель
Нежирное мясо (курица, индюшатина)	Копчености	Сухофрукты
Цельнозерновой хлеб	Консервы
Яйца	Майонез
Бобовые
Орехи
Грибы
Макароны из твердых сортов пшеницы

Свежие фрукты	Помидоры черри
Сухофрукты без сахара	Цельнозерновые крекеры
Жареные орехи	Йогурт
Темный шоколад	Палочки сельдерея
Trail mix	Палочки сладкого перца
Попкорн	Яйца вкрутую
Палочки из моцареллы	Ломтики огурца
Молодая морковь

Чесотка от чего появляется: Болезни, связанные с водой: чесотка

Чесотка

Чесотка

Чесотка — Практика Здоровья — медицинский центр в Южном Бутово

откуда она появляется и как с ней бороться —

— ТОГБУЗ «Пичаевская ЦРБ»

Причины появления вшей

Симптомы заражения вшами

Как избавиться от вшей

Заразиться чесоткой легко, а вылечить — сложнее | ЗДОРОВЬЕ:Медицина | ЗДОРОВЬЕ

С правом передачи

Долой паразита

Смотрите также:

ЧЕСОТКА! ОСНОВНЫЕ МЕРЫ ПРОФИЛАКТИКИ!

Чесотка у взрослых: состояние, методы лечения и фотографии — обзор

Изображения чесотки

Обзор

Кто в опасности?

Признаки и симптомы

Рекомендации по уходу за собой

Когда обращаться за медицинской помощью

Процедуры, которые может назначить ваш врач

Надежных ссылок

Список литературы

Чесотка

Масштаб проблемы

Симптомы

Передача

Лечение

Ответные меры ВОЗ

Чесотка — HealthyChildren.org

Симптомы

Что вы можете сделать

Когда звонить врачу

Диагноз

Лечение

Прогноз

Профилактика

Чесотка | Уход за детьми

Какие симптомы?

Как распространяется?

Как лечится?

Что могут делать родители?

Дополнительная информация в CPS

Проверено следующими комитетами CPS

Сыпь от чесоточного клеща

Это симптом вашего ребенка?

Симптомы чесотки

Причина чесотки

Профилактика передачи другим людям

Когда вызывать сыпь от чесотки и чесоточного клеща

Позвоните врачу или обратитесь за помощью сейчас

Обратитесь к врачу в течение 24 часов

Обратиться к врачу в рабочее время

Самостоятельный уход на дому

Пункты неотложной помощи детям Сиэтла

Рекомендации по уходу при чесотке

И помните, обратитесь к врачу, если у вашего ребенка появится какой-либо из симптомов «Позвоните своему врачу».

Чесотка — обзор | Темы ScienceDirect

ПЕДИАТРИЧЕСКАЯ ДИАГНОСТИКА И ВЕДЕНИЕ

Чесотка: основы практики, история вопроса, патофизиология

Пицца рецепты теста: Лепёшки с картошкой пошаговый рецепт с фото

Лепёшки с картошкой пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

тесто

начинка

Приготовление

250 рецептов пиццы на Гастроном.ру

Тесто для пиццы — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

Тесто для пиццы (этап 1)

Тесто для пиццы (этап 2)

Тесто для пиццы (этап 3)

Тесто для пиццы (этап 4)

Тесто для пиццы (этап 5)

Тесто для пиццы (этап 6)

Тесто для пиццы (этап 7)

Рецепты теста для пиццы[ Все тонкости и секреты в 2019 году] Pizza.od.ua

Как сделать дрожжевое тесто

Ингредиенты для пышной пиццы

Крутой замес