Эксперты назвали самые полезные крупы для похудения « БНК

Одни крупы помогают вывести жиры из организма, другие позволяют есть большие порции без вреда для фигуры.

Фото Сергея Паршукова из архива БНК

Похудение невозможно без грамотно составленного плана питания. В рационе должны присутствовать овощи, фрукты, крупы. О полезности последних – в материале портала MedikForum.ru.

Пшенная каша

Пшено препятствуют отложению жиров, выводит их из организма. Каша полезна для выведения токсинов, насыщения магнием, фосфором, калием, серой, витаминами. Правильный выбор продукта позволит получить максимум пользы. Зёрнышки должны быть ярко-жёлтого цвета. Пшенная каша регулирует жировой обмен, снижает плохой холестерин, улучшает состояние кожи, волос, ногтей.

Гречневая крупа

Похудение без гречки практически невозможно. Каша позволит справиться с рядом проблем: анемией, недостатком витаминов группы В, голодом. Гречка содержит сложные углеводы, которые медленно усваиваются и дарят сытость на долгие часы.

Манная каша

Манку многие любят с детства. Вкус каши приятен, сладок. В последнее время считается, что в манке содержатся пустые калории. Некоторых веществ – калия, витаминов Е, В1 – больше, чем в рисе. Забыть о манке стоит только людям с непереносимостью глютена. Для похудения манку надо готовить на нежирном молоке, без сахара. Добавить фрукты, сухофрукты будет полезным решением.

Овсянка

Самая известная каша при похудении, которую рекомендуют есть на завтрак. Состав овсянки невероятно полезен: магний, фосфор, кальций, железо, натрий, цинк, большое количество клетчатки. Для похудения необходимо готовить крупу на воде, добавить корицу, чтобы активизировать обмен веществ. Не лишними станут свежие фрукты (кроме бананов и винограда).

Ячневая

Крупа из зерен ячменя полезна для худеющих. Богатый состав обеспечивает организм всем необходимым. В том числе в ней есть фосфор, необходимый для хорошего метаболизма. Быстрое насыщение и желанное похудение с такой кашей гарантированы.

Перловая

В зёрнах перловки множество витаминов и минералов, лизина, полезной аминокислоты, ответственной за выработку коллагена, молодость кожи. Перловка увеличивается при готовке в объёме в 5 раз, что делает крупу не такой калорийной, позволительно съедать большие порции без вреда для фигуры.

Кукурузная каша

Кукурузная крупа в России не так популярна, как за рубежом. Польза заключается в сохранении здоровья сердечно-сосудистой системы, пищеварительного тракта. Белки из кукурузной каши усваиваются организмом не до конца, калорийность ниже заявленной.

Топ-9 круп для похудения

Если хотите сбросить вес, советуем обратить самое пристальное внимание на крупы. Во‑первых, кашки — это дешево. Во‑вторых — полезно. В-третьих, — действительно вкусно. Итак, какие крупы можно есть при похудении?

К сожалению, большинство из нас знают только о пользе самых популярных круп — гречки и овсянки. Специально для вас мы собрали информацию и о других, не менее полезных кашах. Чтобы сбросить вес, выбирайте любую крупу для похудения из нашего списка и устройте разгрузочный день (в течение всего дня можно есть только кашу, фрукты и овощи) или на 7 дней замените обычный завтрак и ужин одной из круп.

Cамые полезные крупы для похудения

1. Пшено

Эта полезная крупа для похудения не просто препятствует отложению жиров в организме, но и выводит их из организма. Кроме того, пшено поможет вывести токсины, насыщает организм магнием, фосфором, калием, серой и витаминами РР, Е и витаминами группы В. Покупайте пшенку в прозрачной упаковке, чтобы убедиться, что зернышки ярко-желтого цвета. Чем пшено желтее, тем оно полезнее. Как следует промойте стакан пшенной крупы, залейте тремя стаканами воды и варите до размягчения. Можно добавить семечки кунжута, чайную ложку льняного масла или небольшую горсть изюма.

2. Гречка

Считается, что гречка — самая экологичная из всех круп, поскольку ее выращивают без химических удобрений: гречка сама «забивает» сорняки. Гречку рекомендуют для профилактики и лечения анемии из-за высокого содержания железа. В ней много группы В и рутина. Для тех, кто хочет сбросить вес, гречка — практически беспроигрышный вариант: в ней содержатся сложные углеводы, которые медленно усваиваются и на долгое время дают чувство сытости. Разгрузочный день с гречкой. С вечера залейте кипятком 250 г гречневой крупы и накройте крышкой. Весь следующий день ешьте получившуюся кашу со свежей зеленью и пейте как можно больше воды и чая без сахара.

3. Пшеничная крупа

Признайтесь, вы хоть раз в жизни ели пшеничную крупу? Нет? Очень зря, ведь она регулирует жировой обмен и снижает холестерин. Блюда из пшеничной крупы улучшают состояние кожи, волос и ногтей, а также замедляют процесс старения. И самое главное — пшеничная крупа выводит из организма лишний жир, поэтому по праву может считаться одним из лучших диетических продуктов. К тому же пшеничная каша — одна из самых низкокалорийных, поэтому она поможет относительно быстро снизить вес.

4. Манка

Манную крупу вырабатывают из пшеницы, а вкус этой каши знаком всем с детства. В последние годы появлялась информация о том, что манка — это пустые калории. Но на самом деле некоторых веществ (например, калия и витаминов Е и В1) в ней даже больше, чем в рисе. Так что совсем исключать манку из рациона следует лишь людям с непереносимостью глютена. Разумеется, если вы хотите похудеть, готовить манку нужно без сахара и на нежирном молоке (максимум 2.5%). В готовую кашу можно добавить фрукты или сухофрукты.

5. Овсянка

Какую крупу едят при похудении? Овсяная крупа и ее производные геркулесовые хлопья содержат витамины РР, Е и витамины группы В, а также магний, фосфор, кальций, железо, натрий и цинк. Но если вы хотите похудеть, важнее всего высокое содержание клетчатки, которая способствует очищению организма. Чтобы сбросить вес, готовьте овсянку на воде, с добавлением корицы, которая активизирует обмен веществ. В готовую кашу добавьте чайную ложку меда или немного свежих фруктов (кроме бананов и винограда). Не удивляйтесь, если после несколько дней с овсянкой на завтрак и ужин вы продолжите худеть: эта полезная крупа активизируем процесс пищеварения и очищения организма.

6. Ячневая крупа

Ячневую крупу изготавливают из зерен ячменя, богатого витаминами D, E, PP и витаминами группы В. Для худеющих ячневая крупа представляет ценность из-за содержания в ней фосфора, который необходим для хорошего метаболизма. Кроме этого, ячневая крупа — чемпион среди злаков по содержанию марганца, калия и кальция. Ячневая каша быстро насыщает, и за счет этого вы не будете переедать, если съедите ее за завтраком. К тому же она понижает уровень сахара в крови, а это уникальная возможность похудеть людям, страдающим диабетом.

7. Перловка

Перловая крупа, как и ячневая, производится из ячменного зерна. Зернышки содержат целый комплекс витаминов и минералов, а кроме того богаты лизином — эта полезная аминокислота участвует в выработке коллагена. А коллаген, как известно, отвечает за молодость кожи. Перловка считается одним из лучших продуктов для похудения, ведь при приготовлении она увеличивается в объеме в пять раз. Это значит, что калорий в ней совсем немного, и можно без вреда для фигуры съесть достаточно большую порцию. С вечера промойте и замочите перловку, утром сварите ее без сахара и соли. Если вы устраиваете разгрузочный день с перловкой, то эффект заметите сразу. Эта крупа отлично выводит из организма лишнюю жидкость, и отеки значительно уменьшатся.

8. Кукурузная крупа

В России блюда из кукурузной крупы практически не едят, а зря! Она полезна для здоровья сердечно-сосудистой системы и, что очень важно, — предотвращает процессы брожения и гниения в кишечнике, и при этом почти никогда не вызывает аллергии. Белки из кукурузной крупы не до конца усваиваются организмом, то есть ее фактическая калорийность значительно ниже заявленной.

9. Рис

Какие еще крупы полезны для похудения? Если вы хотите сбросить вес, нужно соблюдать два важных правила. Во‑первых, имейте в виду, что полезнее всего для здоровья — необработанный коричневый рис. Ведь до 70% витаминов и минералов содержатся именно в оболочке рисовых зерен. Во‑вторых, есть одна хитрость, которая позволяет при приготовлении почти вдвое снизить калорийность риса. При варке кладите крупу уже в кипящую воду и добавляйте чайную ложку кокосового масла, а после варки сразу же охлаждайте. В чем тут секрет? Все просто: липиды (которые в большом количестве содержит кокосовое масло) меняют структуру крахмала в рисовой крупе. Благодаря этому калорийность уменьшается.

Диета без голодания: 5 лучших каш для похудения

Каши — очень полезны и те, кто не ест каши теряют очень многое. Конечно, речь ни в коем случае не идет о кашах быстрого приготовления, пользы от которых — ноль. Полезны и диетически ценны необработанные крупы. Именно они приглушают аппетит и хорошо насыщают. Именно эти каши перевариваются на протяжении 3-4 часов, поэтому хорошо утоляют чувство голода, худеть на таких кашах показано тем, кто плохо переносит ощущение голода. 

Читай также: Рецепты вкусных постных подлив к кашам

Также каши из необработанных круп нормализуют уровень сахара в крови, потому полезны для тех, кто страдает диабетом. А еще они насыщают организм витаминами группы В, большим количеством минералов, растительных белков.

Самые лучшие каши для похудения 

• Перловая 
• Овсяная 
• Пшенная 
• Кукурузная 
• Пшеничная 

Крупы лучше всего не варить, а заливать на ночь кипятком, горячей минералкой или кефиром. Это максимально сохранит все полезные вещества в кашах и позволит достичь лучших результатов в похудении.

Читай также: Как сварить гречку в мультиварке, чтобы была рассыпчатой и вкусной

На гречневой диете можно похудеть на 4-6 кило всего за неделю. Огромный плюс — кашу можно есть без ограничений, по первому голодному зову желудка. Главное, исключить соль, соусы и приправы.

Система похудения на рисе построена так, что кишечник отлично очищается, освобождая тебя от лишнего груза, а значит эффект от питания однозначно есть и, как доказывает практика, на рисовой диете можно потерять до 1 кг в день. 

Пшеничная каша отлично регулирует обмен веществ. Снижает уровень холестерина, выводит токсины.

Наладится обмен веществ и активизируется выработка ферментов, если вы будете чаще включить в рацион кукурузную кашу. эту кашу еще называют «пищей красоток», так как она благоприятно влияет на стояние волос, кожи и ногтей. 

Читай также: Рецепт фитнес-запеканки из овсянки

Из-за своей “слизистой” консистенции овсяная каша, как щеточка очищает наш организм от токсинов и оказывает противомикробное действие;

Почему-то незаслуженно обделяют вниманием вкусную перловку. А ведь из перловой крупы можно приготовить блюда практически ресторанного уровня, например перлотто — вкусные и полезные. 

Каши хороши тем, что помогают быстро, всего за 7-10 дней, сжигать жиры и очищать организм. Они дают большой запас энергии. А если к кашам готовить еще и тушеные овощи, это незаменимый источник клетчатки.

Готовьте каши чаще и будьте здоровы!

Самая полезная каша для похудения

Главная » Полезное » Самая полезная каша для похудения

Каши для похудения. Полезные каши для похудения. Каши на воде

В течение всей жизни каждая женщина заботится о своем внешнем виде. И девушки, и женщины в зрелом возрасте всегда стараются следить за собой. Каждой представительнице прекрасного пола хочется быть как можно более привлекательной и сексуальной. Каждый день дамы стремятся к совершенству. Так как красота, элегантность, грация – самое сильное оружие женщины.

Но, к сожалению, не каждая дама может похвастаться идеальной фигурой. Многие имеют лишние килограммы, от которых с радостью бы избавились. Но как сделать это быстро и не причинить большого вреда своему организму?

Методы похудения

Сейчас, в век высоких технологий, на выбор женщинам любого возраста представлено множество методов, которые помогают сделать фигуру идеальной. Это различные косметические процедуры, а также огромный выбор лекарственных препаратов для похудения. Специалистами разработано множество комплексов лечебной гимнастики и низкокалорийных диет. В различных женских журналах и в Интернете можно найти для себя приемлемую схему питания, которая будет не очень тяжелой для человека не только в материальном, но и в физическом плане.

Каши на воде

В последнее время популярной стала диета на кашах. Для похудения с помощью каш женщине не понадобится большая сила воли, потому что основной из принципов правильного похудения – нельзя чувствовать себя постоянно голодной. В течение каждых 3-х часов нужно съедать минимум 100 г этого полезного продукта.

Диета на кашах для похудения не нанесет организму женщины большого удара. Ведь крупа, из которой будет сварена каша, содержит множество микроэлементов и витаминов.

Самое интересное то, что каши для похудения состоят из сложных углеводов, которые, в принципе, должны повышать массу тела. Но этого не происходит.

Для улучшения результата необходимо соблюдать одно важное условие – варить каши на воде. В процессе варки калорийность продуктов уменьшается за счет того, что, развариваясь, крупа впитывает воду. Если взвесить крупу до варки и после, можно заметить, что масса после процесса увеличилась в 2–3 раза. Поэтому если съесть 200 г сваренной каши, в организм поступит менее 200 ккал.

Какие каши для похудения можно использовать, чтобы добиться значительного снижения веса

Каждая каша для похудения очень низкокалорийная, только если ее готовить без добавления соли, сахара, молока и масла. Это может быть овсяная, рисовая, пшеничная, ячневая, гречневая, гороховая, кукурузная и перловая каши. Считается, что это самые полезные каши для похудения.

Обычно благодаря такой диете можно сбросить до 7 кг за неделю, в зависимости от общей массы тела. При исследованиях врачи заметили, что людям с 3-й степенью ожирения гораздо проще сбросить в первую неделю несколько килограммов, чем людям с первой и второй степенями.

Это можно объяснить в первую очередь тем, что, соблюдая диету, человек отказывается от потребления соли, особенно в первые 2 недели, вследствие чего жидкость, скопившаяся в клетках и тканях внутренних органов, беспрепятственно уходит из организма. Ведь, как правило, у нас в организме может находиться до 10 литров лишней жидкости.

Благодаря диетическому углеводному питанию, у человека улучшается цвет кожи, а также состояние и внешний вид волос и ногтей.

Овсяная каша

Считается, что овсяная каша для похудения самая полезная. Она попадает в кишечник и, благодаря клетчатке, находящейся в крупе, происходит его чистка. Клетки желудка и кишечника очищаются, выкидывая вредные вещества и шлаки. Уходят тяжесть, запоры, метеоризм, которые бывают при частом употреблении жирных продуктов.

Кроме того, овсяная каша для похудения богата витаминами группы РР, В, Е. В нее входят магний, кальций, фосфор, железо, цинк и натрий. Интересно то, что когда в пищу употребляется геркулесовая каша для похудения, вес после 7-дневной диеты совершенно не прибавляется даже с тем условием, что человек начинает есть все продукты, то есть питается по своему ежедневному рациону.

Есть только одно неприятное качество – пресность. Через несколько дней очень трудно опять с самого утра начинать есть овсянку, поэтому для вкуса можно добавить немного корицы, которая также ускоряет обмен веществ.

Как правильно готовить и есть овсяную кашу

Овсянку очень быстро готовить, что является еще одним плюсом, особенно при спешке. Крупу можно просто залить кипятком и дать настояться в течение пяти — семи минут.

После того как женщина заканчивает соблюдать диету, овсянку следует употреблять в пищу только на завтрак. Теперь в нее можно добавлять немного сладких фруктов или чайную ложечку меда для вкуса.

Доказано, что 200 г овсяной каши, съеденной один раз в день на завтрак или на ужин, заставят вес снижаться до тех пор, пока человек не похудеет до «своей нормы».

Пшенная каша

Также очень хороша пшенная каша для похудения. Она состоит из грубых волокон, которые не могут перерабатываться в желудке очень быстро. В результате именно из-за этого не приходит быстрое насыщение, то есть не возникает чувство голода.

Еще одно привлекательное качество этой крупы — то, что вместе с очищением кишечника, благодаря находящимся там активным веществам, в клетках крови происходит еще и очищение от токсичных веществ и антибиотиков. После очищения в организм поступает большое количество разных витаминов, например, группы Е и РР, также клетки насыщаются серой, калием, магнием, натрием и фосфором.

При выборе крупы в магазине очень важно смотреть на внешний вид зерна. Это должны быть маленькие круглые зернышки ярко-желтого цвета. Установлено, что чем крупа ярче, тем больше в ней сохраняются полезные вещества.

Как правильно готовить пшенную кашу

Если придерживаться только пшенной диеты, то за неделю можно потерять не меньше 5 кг. Готовить кашу из пшена очень легко. Необходимо примерно на 3 часа залить крупу теплой водой в соотношении 1:3 (1 стакан крупы и 3 стакана воды). После того как крупа размягчится, необходимо разделить ее на 5 частей и в течение дня есть по 1 порции за раз. Варить кашу не следует. Можно добавить немного масла, но только льняного, которое, в свою очередь, также влияет на процесс сбрасывания лишнего веса.

При такой диете нельзя пить кофе, а также крепкий чай. Необходимо выпивать не меньше 2-х литров воды в сутки за 30 минут до еды и не менее чем через час после, а также пить зеленый чай.

Во время диеты очень полезно пить только талую воду. Сделать ее в домашних условиях очень легко. Необходимо налить в пластиковую бутылку воду и положить ее в морозильную камеру на 5-6 часов, пока она полностью не замерзнет. После этого достать бутылку и дать воде растаять. Воду, которая останется после замерзания, называют талой водой.

Гречневая каша

Для похудения на кашах можно использовать и гречневую крупу. Несколько лет назад эта диета была очень популярна среди женщин. Почти каждая женщина и даже некоторые из мужчин старались худеть именно таким способом. За несколько недель можно было потерять до 10 кг лишнего веса.

Греча — очень полезная крупа еще и за счет того, что выращивают ее на полях без добавления удобрений. Эта культура настолько разрастается, что не дает расти рядом другим растениям, например сорнякам. Именно поэтому удобрять почву нет никакой необходимости.

В этой крупе находится большое количество железа, а оно, в свою очередь, предотвращает возникновение анемии. Очень полезно включать в свой рацион гречневую кашу женщинам в критические дни, так как, благодаря железу, находящемуся в крупе, упадок сил не наступает.

Греча богата витаминами В₆, Р, В₁, В₂, РР и рутином, который обладает иммуномодулирующим действием. В ней находится самое большое количество сложных углеводов, которые расщепляются в организме очень долго и не прибавляют аппетит.

Кроме того, очень важно после соблюдения диеты устраивать хотя бы раз в неделю разгрузочные дни на гречке. В этом нет ничего сложного, особенно после того, как в течение нескольких недель есть можно было только кашу. Ведь результат будет просто замечательным. В зависимости от общей массы тела, за день можно потерять до 2 кг лишнего веса. Но нельзя забывать о том, что в течение разгрузочного дня необходимо пить как можно больше фильтрованной или талой воды.

Как правильно готовить гречневую кашу

Очень простое приготовление и этой каши для похудения. Рецепты почти всех каш на воде одинаковы. Крупу запаривают на ночь кипятком. Необходимо взять ¼ упаковки (250 г) крупы, полностью залить ее водой, накрыть крышкой и укрыть сверху кастрюльку чем-то теплым. Утром кашу разделяют на порции и едят. При похудении на гречневой каше разрешается выпивать в день до 1 литра кисломолочного продукта, например, кефира, но строго 1%-ного.

Не очень вкусно в течение 2-х недель питаться только гречневой кашей, но результат скажет сам за себя: минус 9-10 кг.

Кукурузная каша

Кукурузная каша для похудения занимает в таблице полезных для организма продуктов одно из самых первых мест, но, тем не менее, не получает первого места среди женщин, худеющих на кашах.

И это очень плохо, ведь, если разобраться, в результате 3-дневной диеты можно похудеть на 5 кг. И это притом, что есть ее можно в любом количестве.

Кроме того, кукурузная каша (мамалыга) дает положительный эффект при заболеваниях сердца, а также используется врачами при эндокринных нарушениях. Одним из положительных качеств этой крупы является ее неаллергичность. Даже в прикорм детям до года кукурузную кашу вводят одной из первых.

Как правильно готовить кукурузную кашу

При диете на кукурузной крупе рецепт приготовления каши следующий. Необходимо на несколько часов залить кукурузные хлопья водой для размягчения, затем слить воду и уже чистую крупу поставить на огонь, предварительно залив чистой водой из расчета 1:4 (1 стакан кукурузных хлопьев и 4 стакана воды). Варится каша недолго. После того как кукурузные хлопья станут довольно мягкими, кастрюлю снимают с огня и делят получившуюся порцию каши на 6 частей. Получается, что 1 часть – это 1 порция.

Вода – польза или вред

Некоторые женщины для того, чтобы притупить чувство голода, пьют несколько стаканов теплой воды вместо приема пищи. С такими «заменами» нужно быть очень осторожными, так как недопустимо держать желудок «пустым».

Из-за этих действий организм входит в состояние стресса, и вместо того, чтобы снижаться, вес будет стоять на одном месте. Самое главное при похудении — не чувствовать голода. Человек должен наедаться той пищей, которая входит в состав выбранной диеты. Если этого не происходит, то похудение именно на этой диете не будет иметь для него никакого смысла.

Через 2 недели после потери веса, а максимум через месяц возвращаются все потерянные килограммы, а иногда и больше того что было.

Диета, в которой собраны все каши для похудения

Для тех женщин, которые не могут соблюдать диету, при соблюдении которой необходимо есть только один вид крупы, специалисты разработали очень интересную диету, ставшей в последнее время достаточно популярной.

Похудение при такой диете длится 10 дней. Интересным условием является то, что каждый день каша меняется.

В течение 1-го дня необходимо есть только овсяную кашу на воде без приправ (соль, сахар, масло), но в любом количестве. На 2-й день питаться нужно рисовой кашей при тех же условиях. Вкусной гречневой крупе посвящается 3-й день. День 4-й: можно есть ярко-желтую пшенную кашу, которая своим внешним видом напоминает о скором наступлении весны и солнечного лета. На 5-й день можно кушать только ячневую кашу. Кашу из перловки едят на 6-й день. В течение всего 7-го дня кушать можно пшенную кашу, а на 8-й день уже можно повторить овсяную (геркулесовую). На 9-й, как и на 2-й день, едят только рис. И наконец на 10-й, как и на 3-й день, – гречневую кашу.

При желании дальше диету продолжают уже по той же схеме, но следует учесть тот факт, что организм должен получать не только углеводы, но и белки с жирами как растительного, так и животного происхождения, поэтому сидеть на такой диете долгое время не рекомендовано.

Чтобы не поправиться в течение 1-го месяца после диеты, необходимо несколько дней не питаться жирными и острыми продуктами, не переедать и стараться придерживаться принципов здорового питания.

Каши для похудения можно приобрести в любом продуктовом магазине, ваши затраты при этом будут небольшими.

syl.ru>

Какие каши можно есть при похудении? Как приготовить диетическую кашу

Существует огромное количество способов похудения. В интернете можно встретить методики, которые не требуют от вас никаких усилий, мол, достаточно выпить чудо-таблетку и бока с животом куда-то пропадут. Но на самом деле все не так просто и пилюли вообще принимать нельзя, от них становится только хуже. А вот правильное, сбалансированное питание — то что нужно. Давайте поговорим о том, какие каши можно есть при похудении, и рассмотрим несколько популярных рецептов.

О пользе круп

Включить в свой рацион каши, состоящие из круп, просто необходимо. Это касается людей, занимающихся силовыми видами спорта, и просто тех, кто желает сделать себя стройнее. Ведь еще с детства нам говорили о том, что каши кушать полезно, и это действительно так. Достаточно лишь посмотреть на молодых людей середины 60-70-х годов, которые служили в армии. В их ежедневный рацион входили каши. Но это что касается набора мышечной массы. Тем не менее, с такой же эффективностью используются крупы и для похудения.

Основная особенность любой крупы (или практически любой) заключается в том, что она содержит большое количество микроэлементов и клетчатки. Все это нужно нашему организму для получения энергии и витаминов. Но основное же свойство крупы, позволяющее худеть, а не набирать вес – вывод из организма шлаков, токсинов и вместе с ними жировых отложений.

Вас наверняка интересует, какие каши можно есть при похудении. Тут крайне важно правильно построить вопрос. И есть действительно нужно «каши», а не «кашу», поэтому суть заключается в разнообразии круп. Не будет лишним сказать и о том, что из крупы, которая есть у вас дома, можно приготовить вполне самостоятельное блюдо. А если сильно постараться, можно сделать гарнир или десерт. В принципе, все каши отлично сочетаются с такими продуктами, как мясо, фрукты и овощи.

Овсянка — наше все

Каждый наверняка слышал о том, что нужно по утрам есть овсяную кашу. Это действительно полезно для организма. Дело в том, что в ней есть огромное количество сложных углеводов. Следовательно, наш желудок переваривает такой продукт достаточно долго, поэтому создается ощущение сытости на более продолжительное время. В Англии, к примеру, это традиционный завтрак для многих. Сытно и очень полезно. Помимо того что такие каши, как «Геркулес», богаты на клетчатку, в них содержатся такие витамины, как Е, В, РР и другие.

Что касается минеральных элементов, то в овсянке их большое количество. Тут есть фосфор, железо, кальций, цинк и многие другие полезные вещества. Тем не менее, употреблять овсянку в больших количествах не рекомендуют. Зерна очень богаты на жиры. Следовательно, если есть довольно много такой каши или переедать её, то есть риск поправиться, а не похудеть.

Еще один важный момент. Не путайте «Геркулес» и овсянку. На самом деле это несколько разные вещи. Если говорить о «Геркулесе», то да, это тоже овсянка, но быстрого приготовления. Такая крупа уже прошла термическую обработку и была очищена от оболочки. А именно в оболочке содержится больше всего клетчатки. Кроме того, «Геркулес» способствует повышению сахара в крови и, наоборот, вызывает чувство голода, а не глушит его.

Будьте уверены, что любая консультация диетолога закончится тем, что он скажет о преимущественной пользе простой овсянки перед «Геркулесом». В ней больше клетчатки, правда, её необходимо некоторое время варить. Поэтому если вы и собираетесь добавить данную крупу в свой рацион, то выбирайте необработанные зерна.

Полезна ли гречка?

Чтобы в течение дня чувствовать себя хорошо, нашему организму необходима энергия. Получить её, как мы уже разобрались, можно из круп. Одним из лучших источников белка и сложных углеводов является гречневая крупа. По сути, это уникальный продукт, который очень полезен и крайне прост в приготовлении. Кроме того, даже относительно небольшая порция гречневой каши сделает вас сытыми надолго. При этом каша не вызывает тяжести в желудке. Что касается витаминов, то их тут предостаточно. Это и группа В, Р, а также РР. Из минералов тут есть такой необходимый нам элемент, как железо, а также фосфор, кальций и магний.

Если вы не знаете, какие каши можно есть при похудении, то кушайте гречку. Она полезна не только при диете, но и людям, болеющими заболеваниями желудка, сахарным диабетом и так далее. Тут достаточно много белка, поэтому если вы ведете активный образ жизни и периодически употребляете гречку, то быстро сможете привести свой внешний вид в порядок. Донести как можно больше питательных веществ ко всем органам поможет железо, которого тут предостаточно. Если вы считаете, что вам нужна консультация диетолога, можете сходить к нему. Но будьте уверены, там вам посоветуют включить в свой рацион такую злаковую культуру, как гречка.

О ячневой крупе

Ключевая особенность большинства злаковых культур заключается в том, что они имеют низкую калорийность. Именно поэтому они представляют такую ценность для желающих похудеть. Конечно, яблоки или листья салата тоже низкокалорийные продукты, но насытиться ли ими ваш организм — вопрос спорный.

Одна из наиболее питательных и доступных круп в плане стоимости – ячневая. Многие диетологи говорят о том, что сколько калорий в каше такого типа ни было бы, вы от неё не поправитесь. Тут хоть и содержатся углеводы, но они ускоряют метаболизм и предотвращают отложение жиров. Обычно для того, чтобы удержаться от перекусов в течение дня, необходимо есть на завтрак ячневую кашу. Немного позже мы поговорим о том, сколько калорий в каше того или иного типа, и вы поймете, что вам подходит больше всего.

Ячневая крупа содержит такие витамины, как B, D, E, PP. Правильно приготовленная каша улучшит работу сердца, так как для этого в ней есть соответствующие минералы – фосфор и калий. Кроме того, злак богат на кальций, а также марганец. Все мы прекрасно знаем, что тяжелей всего подобрать правильную диету при каком-либо заболевании. Особенно при сахарном диабете. Так вот, ячневая крупа для диабетиков — это настоящее спасение. Она не только не повышает, но и понижает сахар в крови. Полезной такая каша будет и для людей, ведущих сидячий образ жизни. Крупа эффективно избавляет от запоров и других проблем с кишечником.

Крупа пшеничная

Каша, приготовленная из данной крупы должна обязательно присутствовать в рационе тех, кто желает выглядеть лучше и иметь подтянутое тело. В принципе, для худеющих это один из лучших вариантов, так как калорий тут действительно очень и очень мало.

Если вы еще не составили собственное меню питания, то включите в рацион пшеничную кашу. Проведенные специалистами исследования показали, что данная злаковая культура помогает регулировать жировой обмен в организме, помогая вывести лишний жир и холестерин. Эти полезные свойства напрямую влияют на кровообращение, улучшая общее состояние и тонус организма.

Но схема питания, включающая пшеничные каши, должна составляться правильно. Нельзя целый день есть лишь одно блюдо. Как было отмечено выше, ключ к успеху лежит в разнообразии круп. Поэтому питайтесь такой кашей не чаще 1-2 раз в день небольшими порциями и чередуйте её с другими.

Кстати, нередко возникают проблемы с ломкостью волос, состоянием ногтей и кожи. Улучшить ситуацию поможет именно пшеничная каша, которая содержит большое количество полезных микроэлементов и клетчатки. Эксперты отмечают, что данная злаковая культура помогает замедлить процесс старения и повысить иммунитет.

Пшенная крупа и её особенности

Вот мы и подошли к последней каше, о полезности которой мы поговорим. Стоит обратить ваше внимание на то, что пшенная крупа по своим свойствам и составу несколько похожа на пшеничную. Она также поможет вывести лишний жир из организма, избавиться от холестерина. Тут есть такие полезные витамины как Е, В, РР, а также минералы – сера, фосфор, кальций и др.

Когда будете в магазине выбирать такую крупу, обратите внимание на её цвет: чем он ярче, тем лучше. Это будет говорить о том, что в таком пшене большое количество полезных минералов. Были проведены исследования, согласно которым группа людей в течение некоторого времени питалась лишь пшенной кашей. За это время почти каждый из участников сбросил от 3 до 5-ти килограммов в течение недели. Если же вам некуда торопиться, то достаточно употреблять пшенную кашу несколько раз в день.

Вы уже немного знаете о том, чем полезна каша пшенная. Калории, которые содержатся в данном продукте, а их всего 90 на 100 грамм, не откладываются в жир. Поправиться, питаясь пшенной кашей, можно, но только из-за того, что неверно её приготовите. Если хотите худеть, то добавляйте как можно меньше соли и сахара, а также используйте нежирное молоко (2,5 %).

Вред и польза каши, или кому можно, а кому нет

Мы с вами рассмотрели несколько действительно хороших каш, которые обязательно необходимо включить в свой рацион. Безусловно, немного позже мы рассмотрим несколько рецептов из риса, манки и других полезных продуктов. Но сейчас хотелось бы сказать о полезных и вредных свойствах круп.

Что касается полезных свойств, то мы в этом уже разобрались. Все крупы отлично подходят для похудения. Обратите внимание на то, что диета в этом случае не слишком жесткая. Вам не нужно будет сидеть по 5-6 часов в ожидании очередного салатного листика, нет, тут все гораздо проще. Вы можете употреблять кашу в пищу в любое время, когда вам угодно. Главное, это дробное питание небольшими порциями и правильное приготовление.

Например, пшенная каша будет не очень кстати тем людям, которые страдают частыми запорами, пониженной кислотностью и различными проблемами с желудком. Тем не менее, вряд ли этот вред можно сравнивать с пользой от этого продукта.

Гречка, например, перенасыщена белками, поэтому чрезмерное её употребление не приведет к хорошему. Если вы ежедневно едите гречку, то постарайтесь сократить количество сладкого в своем рационе, так как данный продукт способствует повышению сахара в крови.

Рис – настоящий лидер по содержанию сложных углеводов среди всех каш. Но нередко данный продукт обрабатывают химией, из-за чего теряются его полезные свойства и он становится практически бесполезным. В принципе, вред и польза каши — вещи несопоставимые. Поверьте, от стакана «Кока-колы» будет куда больше ущерба, нежели от порции манки или гречки.

Рисовая каша на молоке

Для многих рис является основным продуктом, помогающим сбросить лишние килограммы. Он отлично выводит токсины из организма и имеет в составе большое количество витаминов группы В, а также различные микроэлементы. Но все эти полезные свойства можно потерять в процессе приготовления. Во-первых, необходимо уметь правильно выбирать сорт риса. Если вы собрались готовить кашу, то остановитесь на круглозернистых крахмальных сортах.

Давайте рассмотрим процесс приготовления рисовой каши на молоке. Сложного тут ничего нет. Варить блюдо необходимо в течение 10-15 минут.

Насыпьте рис в кастрюлю и залейте его водой так, чтобы она покрывала его примерно на 1 см. Готовить необходимо на среднем огне до тех пор, пока вода не впитается в зерна. После этого вы можете добавить немного молока и снизить огонь на плите до минимума. Так необходимо довести смесь до кипения и постоянно помешивать. По мере приготовления блюда по чуть-чуть добавляйте молока. При необходимости посолите и добавьте сахара. Хотя если вы хотите худеть, то этого лучше не делать. В конце концов, есть такие отличные продукты, как мед и изюм.

Такая рисовая каша на молоке содержит небольшое количество калорий, но очень сытная и полезная как для взрослых, так и детей.

Легко похудеть поможет овсянка

Мы уже разобрались, какие каши можно есть при похудении, и сделали вывод, что их достаточно много. Но несмотря на это, как было отмечено выше, их крайне важно уметь правильно приготовить. Если в пшенную кашу добавлять огромное количество сахара и сливочного масла и все это дело запивать жирным молоком, то вряд ли удастся добиться желаемого эффекта. А правильно приготовленное блюдо, в частности из овсянки, способно сотворить чудо с вашей фигурой.

Для сохранения большого количество питательных веществ овсянку необходимо варить в течение нескольких минут, обычно не более 7. К примеру, на 2 стакана воды возьмите один стакан овсяных зерен. Кстати, вместо воды можно использовать и нежирное молоко. Так блюдо получится немного более калорийным, но станет значительно вкусней. Дайте зернам покипеть в течение 5-7 минут, после нужно выключите огонь и накройте кастрюлю крышкой. Предварительно можно добавить ложку меда, немного изюма и нарезанное яблоко.

У вас получится очень вкусная и при этом диетическая овсяная каша. Калории в данном случае составят 100 ккал на 100 грамм (если это овсянка). Такое блюдо желательно употреблять один раз в день на завтрак. Многие диетологии не рекомендуют худеть с помощью овсянки, но с помощью этой крупы крайне полезно устраивать разгрузочные дни.

Немного о калорийности

Вы уже знаете, как приготовить диетическую кашу. В ней должно быть минимальное количество соли и сахара и максимальное — питательных веществ. Хотелось бы теперь сказать несколько слов о калорийности той или иной крупы. Наименее предпочтительная в этом плане манная каша. Калории на 100 грамм продукта тут существенные, порядка 360 ккал. Хотя если правильно питаться такой кашей, то можно добиться хороших результатов в плане похудения. Есть и другие, более предпочтительные варианты. К примеру, каша гречневая. Калории на 100 грамм продукта — 160 ккал.

Хотелось бы обратить внимание на то, что для эффективного сжигания жира необходимо расходовать больше калорий, нежели вы потребляете за сутки. Для этого желательно составить подробный график питания, где будет расписано количество потребляемых и затрачиваемых калорий. Спорт в данном случае станет спасением. В частности, можно говорить о жиросжигающих аэробных тренировках и кардио-упражнениях. Это бег, растяжка, дыхательные упражнение и т.п.

В принципе, правильное сбалансированное питание — это уже путь к успеху. Но тут нужна сила воли. В остальном же вам никто не мешает экспериментировать с диетами, более того, это может оказаться весьма полезным занятием.

fb.ru>

Каши для похудения

Наши предки не зря употребляли самую простую пищу, возможно, благодаря этому не мучились проблемами с пищеварением. В наследство от них нам достались многочисленные каши, которые не только станут вкусным гарниром, но и понравятся вашему желудку. Диеты на основе каш получили широкое распространение среди приверженцев здорового питания. Какие крупы наиболее рекомендуемые в целях похудения?

Полезные каши для похудения

Предпочтение крупяных гарниров обусловлено значительной пользой и насыщенностью подобного питания. Независимо от вида крупы, каша имеет ряд полезных свойств, среди них:

• высокое содержание клетчатки, которая помогает в очищении организма от шлаков, массирует кишечник;
• насыщенность витаминами, аминокислотами и минералами, в том числе витаминами для кожи В, Е, витамином для иммунитета — С, кальцием и магнием — элементами для строительства костной и мышечной ткани;
• легкое усвоение организмом, быстрое расщепление в процессе пищеварения , чем обусловлено применение каш в целях оздоровления желудочно-кишечного тракта;
• каши очень просты в приготовлении и подходят в качестве гарнира к мясу, рыбе, печени, соответствуя правилам раздельного питания.

В крупах содержатся незначительные калории, да и те уходят на выработку энергии, а не откладываются на талии. Этим объясняется популярность каши для похудения в качестве рациона для многочисленных диет.

Диетические каши для похудения

Среди многообразия круп сложно не растеряться. Какую кашу для похудения выбрать?

Гречневая каша занимает верхнюю строчку в рейтинге диетических гарниров. Гречка — просто кладезь витаминов и микроэлементов. Среди них железо, которое делает крупу полезной при анемии, витамины группы В, РР, а также кальций, фосфор, цинк, йод, рутин, бром. Даже монодиета, основанная на потреблении одной лишь гречневой каши, очень полезна благодаря насыщенности состава крупы.

Кстати, гречка полезна людям, страдающим гастритами и язвой желудка. Однако, залог успеха в этом случае кроется в правильном приготовлении гречки.

Рецепт правильной гречки

Ингредиенты:

• гречневая крупа — 1 ст. ;
• только что вскипевшая вода — 2 ст.

Приготовление

Для того, чтобы крупа оставила при себе все полезные свойства, ее замачивают на ночь горячей водой и утром каша будет уже готова. Вместо соли предпочтительнее использовать соевый соус.

Злаковые каши для похудения занимают важное место в правильном питании. Среди них самой ценной является знакомая нам с детства овсянка. Не зря ею кормят детей, ведь она содержит в себе наиболее сбалансированный состав витаминов, микроэлементов, помогающих организму активизировать обменные процессы, улучшить циркуляцию крови. Овсянка на завтрак обеспечит отличное самочувствие и обезопасит кишечник на целый день, ведь в овсяных хлопьях содержится ценная клетчатка.

Кстати, овсянка крайне полезна людям с высоким давлением. Для получения наиболее ценной каши рекомендуется готовить ее следующим образом.

Рецепт правильной овсянки

Ингредиенты:

• хлопья — 1 ст. ;
• холодная вода — 1 литр.

Приготовление

Хлопья заливаем литром воды и варим до тех пор, пока вода не выкипит до половины. После чего необходимо остудить кашу и процедить оставшуюся воду.

Еще одной ценной крупой считается перловка. Как и другие крупы, она помогает в очищении кишечника от шлаков, помимо этого, распухая в желудке, она вызывает быстрое чувство насыщения. Перловка богата витамином В, клетчаткой, аминокислотами, среди которых лизин — улучшающий структуру кожи, калием, фосфором, железом, да практически всеми полезными микроэлементами.

Кстати, перловка очень полезна при гастрите с повышенной кислотностью, так как обладает обволакивающим воздействием, помимо этого каша еще и очищает кровь.

Рецепт правильной перловки

Ингредиенты:

• перловка — 1 ст.;
• вода — 1,5 литра.

Приготовление

Перловка варится крайне долго, а ее объем увеличивается при варке в 5 раз. Поэтому, перловую крупу рекомендуется замочить в воде комнатной температуры с вечера, а уж с утра приниматься за варку каши.

Самые полезные каши для похудения — это, конечно, неочищенные, точнее — не шлифованные. В оболочке крупяного зернышка содержится очень много микроэлементов, которые теряются в процессе обработки. Однако, если вы все еще задаетесь вопросом — «какие каши есть для похудения», можно смело ответить — «любые». Ведь каши — это самый ценный гарнир, и, какую бы крупу вы не выбрали, желудок скажет вам спасибо.

WomanAdvice.ru>

От каких каш худеют

Вопрос о том, стоит ли есть каши в процессе похудения довольно сложный. Одни специалисты считают, что крупы из-за большого содержания углеводов «тормозят» процесс снижения веса, а другие, напротив, рекомендуют есть каши на завтрак, дабы зарядиться энергией на весь день.

Какие каши помогут похудеть?

Первым делом стоит сказать, что всем людям, которые мечтают распрощаться с лишними килограммами, придется отказаться от каш быстрого приготовления и перейти на цельнозерновые крупы, например, пшено, рис, гречку и другие. Как бы ни облегчали жизнь блюда быстрого приготовления, они все-таки проигрывают по содержанию полезных веществ цельным крупам.

Одной из любимых каш худеющих женщин считается гречка. Да и специалисты считают ее очень полезным продуктом. Гречка содержит железо, клетчатку, витамины различных групп – все это так необходимо организму в период снижения веса.

Овсяная крупа или геркулес – хороший вариант завтрака для людей, следящих за фигурой. Каша помогает работе кишечника, содержит железо, магний, фтор и другие полезные микроэлементы.

Также процессу похудения способствуют такие каши как пшенная, пшеничная, ячневая, перловая. А вот любителям риса нужно быть внимательнее. Белая крупа не способствует снижению веса. Рис рекомендуется выбирать бурый, неочищенный. В нем содержится большое количество полезных веществ: клетчатки и витаминов, которые помогут поддержать иммунитет.

Как готовить кашу, чтобы похудеть?

Важно не только правильно выбрать крупу, но и приготовить ее. Специалисты по питанию советуют готовить крупу на воде, без добавления соли и сахара. Кстати, если каша готовится в мультиварке, можно к крупе добавить тертое яблоко или свежевыжатый сок, это придаст блюду нотку пикантности. После того как каша будет готова ее можно слегка подсолить. Если человек ест ее на завтрак, разрешено добавить молоко жирностью не более 1,5%. А вот готовить изначально на нем не стоит. Любители более изысканного вкуса могут воспользоваться натуральными специями: корицей, перцем и другими.

Если человек ставит цель похудеть, в его ежедневном меню должно присутствовать не больше 50% углеводов. То есть, например, при подсчете калорий, половину из них нужно набирать из продуктов, содержащих углеводы, в том числе и из каш. При диете есть каши рекомендуется на завтрак или в первой половине дня, а вот вечером лучше исключить потребление круп, чтобы не затормозить процесс снижения веса.

Полностью исключать углеводы из рациона нельзя. Подобные ограничения скажутся на общем самочувствии, на работе нервной системы и мыслительной деятельности. Если вес перестал снижаться, стоит отдать предпочтение гречневой крупе. Она содержит необходимые витамины, но при этом не дает лишних калорий.

KakProsto.ru>

Какая каша более низкоколорийна?? ? Благодаря какой каше можно похудеть?

Ирина Веденеева(Бурлуцкая)

Диетологи утверждают, что поправиться от каши невозможно, разумеется, если кушать их в разумных количествах и… в нужное время.
Лучше всего употреблять кашу сутра, тогда она зарядит вас бодростью, энергией и абсолютно не отразится на состоянии вашей фигуры. Специалисты советуют есть кашу, как минимум три раза в неделю.
Уникальность каш состоит в том, что они представляют собой — «медленные» углевhttp://ona-znaet.ru/publ/0-0-0-449-13оды. Иначе говоря, они усваиваются постепенно, поэтому, скушав кашу на завтрак, вы долго не будете ощущать чувства голода. Считать, что каши слишком калорийны неправильно. Да, в них действительно не так мало калорий (в среднем 330 ккал/100 гр) , однако, например, пельмени или голубцы с мясом намного калорийнее. Важно учитывать не только калории, но и пользу для всего организма, а она огромна!

В кашах содержатся не только клетчатка, но и большинство нужных организму аминокислот. В их составе нет животных жиров, если, конечно, не добавлять большое количество сливочного масла.

Калорийность каши рассчитывается на сухой продукт. Т. е. вряд ли вы съедите 100 граммов каши за 1 раз.

Калорийность гречневой каши
Гречневая каша богата кальцием, железом. Кроме того, она содержит витамины группы В, а также легкоусвояемые белки. В Китае гречку приравнивают к мясу. Употребление гречки служит мерой профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
Эта каша помогает справиться с гипертонией, отеках, заболеваниях печени. Гречка нормализует деятельность кишечника, налаживает пищеварение. В ее состав входит кверцетин – натуральное вещество, которое является одним из самых мощных для лечения и профилактики рака. Гречка считается низкокалорийной кашей.
100 г гречки содержит 329 ккал.

Калорийность кукурузной каши
Кукурузная каша налаживает работу кишечника. В ее состав входит кремний, положительно влияющий на состоянии зубов. Каша из кукурузы — малокалорийная каша, она полезна тем, что выводит из организма лишний жир.
Калорийность 100 г кукурузной каши — 325 ккал.

Калорийность манной каши
Наши родители часто кормили своих детей манной кашей. Сегодня диетологи изменили к ней свое отношение. Они утверждают, что эта каша не очень полезная. Во-первых, в ней содержится растительный белок- глютен, который способен вызывать аллергию. Кроме того, манная каша вымывает кальций из организма. Однако ее рекомендуют для тех, кто страдает от заболеваний желудка.
Калорийность манки — 326 ккал/100 гр.

Калорийность перловой каши
Она способствует нормализации обмена веществ. Очень полезна эта каша, например, в начальных стадиях ожирения. Перловка богата витаминами группы В, различными микроэлементами. Очень полезна она при аллергиях. Кроме того, эта каша рекомендована в качестве профилактики малокровия.
Калорийность перловой каши 324 ккал/100 гр.

Калорийность овсяной каши
Овсяная каша считается калорийной. Она обладает обволакивающим эффектом. Овсянка очень полезна при заболеваниях желудка: гастрите, язве желудка и т. д.
В 100 г каши содержится 345 ккал.

Калорийность пшенной каши
Пшенная каша выводит из организма излишки жиров, минеральных солей. Она богата витамином А, помогающим удерживать в клетках кожи влагу, а также способствует регенерации. Очень полезна каша еще и тем, что содержит соли магния и кальция, необходимые для стабильной работы сосудов и сердца. Однако, выбирая крупу, нужно обратить внимание на ее цвет. Дело в том, что пшено хранится не так долго.
Свежая крупа должна иметь насыщенный желтый цвет. Если пшено имеет бледно желтый цвет, то большинство полезных веществ уже утеряно.
Калорийность пшена — 334 ккал/100 гр.

Калорийность рисовой каши
Она отличается приятным вкусом, кроме того это одна из самых низкокалорийных каш. Рис содержит крахмал и растительные протеины. Каша очень легко усваивается, поэтому она часто входит в состав различных диет.
Калорийность риса – 330 ккал/100 ккал.

Света Светланова

Если варить очень жидкую, то получится не слишком калорийная.
Можно крупу отварить на воде,
потом добавить не жирного молока и масло.
А вообще крупы все имеют калорийность приблизительно одинаковую на 100 гр — 320к/к (в сухом виде)

Vaderin

Мой вам совет которым сам пользуюсь — в стакан насыпаете гречи не отвареной высыпаете в кастрюльку и затем завариваете двумя стаканими кипятка не солите не сластите и не варите а плотно закрываете крыжкой и сверху полотенцем -делаете это с вечере-утром можете завтракать!

Юрий Пономарёв

Вы хотите подкачать тело, похудеть или просто быть в тонусе, но у вас нету времени ходить в спортзал? Предлагаю вам свою услугу -онлайн тренировки с профессиональным тренером! Впишите в адресной строке мой сайт стройтело. рф

Смотрите также

Какую выбрать низкокалорийную кашу для похудения, которая поможет вам сжигать жир

Здравствуйте дорогие мои читатели. Я думаю все едят крупы. Их можно отваривать и кушать как самостоятельные блюда. А можно использовать как гарнир к мясу, птице и другим продуктам. Но какие именно подходят каши для похудения которые сжигают жир? Давайте разберемся, какие злаковые можно употреблять на диете, а какие не стоит.

Можно ли на кашах похудеть

Несмотря на то, что все каши богаты углеводами, они все равно подходят для похудения. Важно понимать, что углеводы бывают разные. Быстрые углеводы – сладкие фрукты, торты, конфеты, быстро усваиваются. Повышают уровень сахара в крови и разжигают аппетит. Из-за этого мы поправляемся.

Каши относятся к медленным углеводам. На их переваривание организм затрачивает больше энергии. Медленные (они же «сложные») углеводы дают чувство насыщения и после них долго не хочется есть.

Помимо медленных углеводов каши богаты клетчаткой, растительным белком, плюс массой полезных минералов и микроэлементов. Они благотворно влияют на пищеварение и полезны для организма. Злаковые разгружают печень и улучшают работу кишечника. Все это стимулирует организм к жиросжиганию. Именно поэтому диетологи рекомендуют употреблять каши тем, кто хочет похудеть. Особенно утром злаковые входят в десятку самых полезных блюд на завтрак.

Безусловно не все каши низкокалорийные и подходят для похудения. Плюс мы сами добавляем каллораж жирным молочком, маслом и сахаром 🙂

На что обратить внимание при выборе крупы

Для диетического питания обращайте внимание на содержание высокобелковых продуктов. Также очень важным показателем является ГИ.

Полезность круп для каши определяют по:

• ГИ (гликемический индекс) чем ниже, тем лучше;
• Наличие макро- и микроэлементов – чем разнообразнее, тем каша полезнее;
• Содержание витаминов, особенно группы В;
• Содержание аминокислот – эти вещества необходимы для мышечной ткани. Чем разнообразнее количество полезных аминокислот, тем лучше крупа.

По этим показателям, в лидерах самых полезных выступают гречка, овсянка, а также перловка (ячневая). Ниже покажу вам, почему эти 3 крупы самые лучшие для диетического питания.

Какие каши полезны для похудения

Овсяная крупа

Калорийность овса 366 ккал на 100 гр. сухого продукта. Белков 11,9 г, жиров 7,2 г, углеводов 69,3 г. Гликемический индекс геркулеса – 55. Он может меняться в зависимости от способа приготовления. Овсянка богата клетчаткой, которая составляет 10% от всего объема.

Такая кашка регулирует работу кишечника, быстро насыщает. Также она повышает иммунитет и уменьшает усвоение плохого холестерина. Имейте ввиду, хлопья для быстрого приготовления не подходят для похудения. Нужно покупать обычный геркулес. Подробнее об этом читайте в статье про овсянку для похудения.

Гречневая крупа

Считается, что именно гречка самая полезная для снижения веса. Калорийность крупы – 313 ккал. При этом крупа содержит аж 12,6 г полноценного белка. Для продукта растительного происхождения это очень внушительно.

При этом белок имеет практически полный набор полезных аминокислот. Также крупа содержит жиры – 3,3 г, и углеводы – 62,1 г. Гликемический индекс гречки – 50-60. Его можно понизить правильным способом приготовления. Как это сделать, я написала ниже. Поэтому читаем дальше 🙂

Гречка также богата клетчаткой, поэтому хорошо утоляет голод. Благодаря ей вы съедите меньше и долго не будете голодными. Она богата железом, поэтому при его нехватке она очень помогает. Советую для разнообразия попробовать зеленую гречку. Это та же самая крупа, которая не подверглась обжарке.

Перловка (ячневая крупа)

ГИ перловки всего 20-30 единиц. Она одна из лидеров среди круп по показателю ГИ. Но, если вы ее сварите на молоке он легко превратится в 50-60. Калорийность – 320 ккал, она содержит 9,3 г белков, 1,1 г жиров. А также 73,7 г углеводов. Это очень полезная крупа, содержащая в себе большое количество витаминчиков и минералов.

Перловка очень мощный антиоксидант. В ней содержится селена в три раза больше, чем в рисе. Также она богата незаменимыми аминокислотами, например, лизином. Такая аминокислота, как лизин участвует в выработке коллагена. А ведь именно он препятствует появлению морщин.

Семя льна

Отдельно хочется сказать о семенах льна. Такая каша в России пока не сильно распространена. Хотя мы забыли, что она это наше исконно родное блюдо. В Европе она приобрела популярность под брендом «суперфуд» и часто добавляют в смузи и другие блюда.

В семени льна очень много полноценного белка – 28,9 г. При этом жиров — 11 гр., а углеводов всего – 17 гр. Калорийность составляет – 295 ккал. Помимо полезных аминокислот лен содержит большое количество Омега-3. Этих жирных кислот в нем в 10 раз больше, чем в гречке. Также лен богат витаминами группы В.

40% крупы составляет клетчатка, которая улучшает пищеварение. Льняная каша имеет огромное количество полезных веществ. Можно сказать, что это наш суперфуд. Посмотрите познавательное с Малышевой видео о данном продукте.

В начале 20 века Россия занимала лидирующие позиции по производству льняного масла. Но по экономическим показателям подсолнечное было производить намного выгоднее. И постепенно льняное масло заменили. Сейчас же его продают под лозунгом «здорового питания».

Самые вредные каши

Если вы следите за своей фигурой, некоторые каши лучше не употреблять. Это не значит, что данные продукты нельзя есть вообще. Просто пользы от них мало. Лично я не вижу смысла кушать то, что не полезно.

Одним из таких продуктов является манная каша. Блюдо, которым так любили нас кормить в детских садах и школах. К манной каше также относится кус-кус, булгур, семолина. Помимо реально высокого ГИ – 70, каша богата фитиновой кислотой, которая не дает кальцию усваиваться. А это не есть хорошо, особенно для маленьких детей. Когда идет развитие организма.

При покупке помните, что светлые крупы содержат меньше всего минеральных веществ

Манку полностью очищают от оболочки, где кладезь самых питательных веществ и микроэлементов. В очищенном же зерне остается лишь крахмал и белок. Считайте, что это та же мука. Зачем употреблять в пищу такой продукт, когда есть полноценные крупы.

Белый рис — еще одна крупа, которая имеет минимум пользы. Рисовые каши в период загрузки часто употребляют спортсмены. Для мужчин, которые занимаются силовыми упражнениями это быстрый источник углеводов. Он им помогает восстанавливаться после тренировок. Белый рис очень быстро усваивается при этом в нем всего 1-1,5 гр. жиров. Тем не менее для похудения не лучший выбор.

Данная крупа как и манка полностью очищается от оболочки, поэтому полезной клетчатки в ней нет. Зато аж 80% полисахаридов. ГИ крупы с 60-ти при варке увеличивается до 80.

Если вы все-таки очень любите рис, покупайте бурый или дикий. Они имеют более низкий ГИ, быстро насыщают, прекрасно подходят в качестве гарнира. Бурый рис имеет ГИ – 50, а дикий – 35. По себе заметила, что бурого риса много не съешь. А после 3-4 часа чувствуется ощущение сытости. Пары столовых ложек в качестве гарнира вполне будет достаточно. Так что для похудения она вполне подходит.

Как правильно готовить

Самая полезная каша для похудения – правильно приготовленная. Гликемический индекс круп может повышаться во время варки. Перечислю вам наиболее вероятные причины увеличения калорийности и ГИ круп:

• Время варки – при длительной варке крахмал сильно разбухает. Одна его молекула связывает 10-20 молекул воды. Чем больше варите, тем больше воды связывается. Из-за данных свойств крахмала повышается ГИ.
• Готовка в микроволновке – варка в СВЧ печи увеличивает ГИ на 20-30 единиц. Под воздействием магнитных волн крахмал быстро нейтрализуется. Переваривание такой пищи не требует много энергии. Сложные углеводы становятся более доступны для ферментов. В результате получаем более калорийное блюдо. Хотя на работе, если хочется кушать, то готовят рис в микроволновке или отваривают гречку.
• Добавление масла — это не только повышает калорийность. Масло снижает полезные свойства клетчатки. Хотя так вкусно 🙂
• Отваривание на молоке – исключением является обезжиренное. Любое другое увеличивает калорийность блюда.
• Добавление сахара, соли (если много) – избыток последней нарушает естественный обмен и стимулирует отеки. Небольшое количество соли можно употреблять. Но при похудении задержка жидкости никому не нужна. А сахар повышает калорийность блюда, ГИ и стимулирует аппетит. Уже через 30-40 минут после такой кашки вам захочется съесть еще что-то сладенькое.

Для того чтобы каша действительно помогла вам похудеть старайтесь ее долго не варить. Это легко сделать с крупами, которые разбухают в воде. Залейте их с вечера горячей водой в пропорции 1 часть крупы к 2-м частям воды. И оставьте для набухания. С утра поставьте вариться, добавив воды до нужного уровня приготовления и доведите до кипения. Затем выключите огонь, оставив под крышкой до полной готовности.

Такой способ приготовления максимально сохранит клетчатку, больше витаминов и микроэлементов. Для вкуса добавляйте свежие или мороженные ягоды. Можно использовать сухофрукты, немного орехов, свежие фрукты.

Диеты на кашах

Теперь вы знаете какие каши можно есть при похудении. Данное блюдо лучше съесть на завтрак или в обед. Перед сном кашу лучше не употреблять. Для большей эффективности не забывайте о приеме жидкости. Клетчатка лучше справится со своими функциями, если в день выпивать не менее 2 л воды.

На сегодняшний день существует множество проверенных диет на кашах.

Гречневая диета — самая известная и очень эффективная. За две недели такой диеты можно скинуть до 6-8 кг. Сидеть на ней сложно, так как это монодиета. Рацион скудный, но эффективность диеты подтверждена многочисленными позитивными отзывами.

Перловая диета — за 10 дней позволяет скинуть 4-5 кг. Это тоже монодиета, довольно жесткая. Перловка отваривается на воде без приправ и соли. Порция делится на 3-4 приема в день, а на ночь выпиваем 100 мл биокефира. Подробнее об этом методе похудения читайте в статье про перловку для похудения.

Рисовая диета — еще одна известная система монопитания, на которой успешно худела Лайма Вайкуле. Певица рассказывала, что перед концертом она три дня сидит на одном рисе. Это позволяет ей скинуть 2-3 кг. Очень важно – рис для диеты нужно покупать неочищенный (бурый или дикий). Диета имеет два варианта: жесткий и мягкий. На первом можно сидеть не больше 3-х дней за месяц. Мягкий вариант позволяет выдержать до двух недель и скинуть 5-8 кг.

Льняная диета – позволяет скинуть до 7 кило за 10 дней. Льняное семя не нужно варить. Достаточно мелко перемолоть, залить горячей водой и через несколько минут блюдо готово. Более полную информацию читайте в статье про семена льна для похудения.

Если вы собрались купить крупы, покупайте самые обычные. Сейчас появились в продаже крупы с наклейкой «Organic». Это обычные продукты, которые ничем не отличаются от круп без наклейки. Эффект похудения не станет лучше только от одной надписи. А переплатите в 2-3 раза больше.

Вот мы и разобрались какие крупы можно есть при похудении. Худейте правильно и будьте здоровы. Обязательно подписывайтесь на обновления. Присоединяйтесь ко мне в социальных сетях. Всем пока!

С уважением, Ольга Стешкина

Утренние каши

Способна творить настоящие чудеса утренняя каша. Это идеальный здоровый завтрак, который не создаст дополнительную нагрузку на пищеварительную систему, но на длительный период сохранит ощущение сытости. Однако каждая крупа обладает определенным эффектом. Различные методы приготовления и сочетания продуктов позволят добиться разнообразных результатов.

Разные виды круп – разная польза

Почему нужно завтракать утром кашей? Объяснить детям довольно сложно, но и большинство взрослых предпочитают перекусить на завтрак бутербродом с кофе. Напрасно. Именно каша заряжает энергией на весь день, наполняет организм питательными и полезными веществами. У вас не возникнет желание перекусить до обеда, да и в обед съедите меньше. Рецепты утренних каш разнообразны. Чем же полезна каждая из них?

• Овсянка богата клетчаткой и белком. Способствует обновлению клеток организма, улучшает пищеварение, обмен веществ, является профилактикой запоров, артрита, препятствует накоплению холестерина.
• Пшено благотворно влияет на нервную систему, работу сердца и сосудов, повышает иммунитет. Пшенная каша по утрам способствует похудению, повышает работоспособность и концентрацию внимания.
• Перловка содержит белки, минералы, витамины группы B и селен, который укрепляет сосуды.
• Ячневая богата клетчаткой и довольно низкокалорийная, поэтому используется для избавления от лишнего веса, отлично стимулирует пищеварение.
• Рис помогает вывести шлаки, токсины. Ешьте рисовую кашу по утрам, чтобы улучшить белково-углеводный обмен, усвоение витаминов.
• Гречка избавит от хронической усталости, укрепит иммунитет, повысит работоспособность, улучшит зрение и нормализует обмен веществ.
• Манка хорошо усваивается, повышает сопротивляемость организма заболеваниям, особенно показана в период выздоровления.
• Кукурузная содержит кремний, железо, витамины группы A, B. Кукурузная каша на завтрак – мечта тех, кто желает похудеть. Отлично чистит организм, повышает иммунитет.

Однако откажитесь от каш быстрого приготовления, так как после обработки крупа фактически лишена клетчатки и становится намного калорийнее. Польза от подобного кушанья будет нулевой.

Как правильно приготовить?

Решив готовить каши на утро, следует знать, что они бывают рассыпчатыми и вязкими. Последние легко усваиваются и мгновенно утоляют голод благодаря большому количеству жидкости, в которой варятся (молоко, вода, бульон).

Если нет желания простаивать у плиты, можно гречку, овсянку вечером запарить кипятком. К завтраку блюдо будет готово. Решили приготовить кашу утром? Рассчитывайте время. Например, на приготовление овсянки уйдет около 20 минут, пшена – 30 минут, а перловая каша потребует около 45 минут.

Как же приготовить идеальный завтрак, не испортив блюдо и сделав его вкуснее, не используя сахар? Полезнее всего каши, которые сварены утром на обезжиренном молоке. Специалисты утверждают, что молочные продукты и зерновые вместе усваиваются лучше всего.

Сделать блюдо вкуснее помогут следующие рекомендации. Каждую кашу лучше сдабривать:

• тыквой, сухофруктами – пшенку;
• ягодами, орехами, грибами – гречку;
• курагой, пассерованным луком, морковью, помидорами – рис;
• яблоками, изюмом – овсянку.

Если интересуют утренние каши для похудения, выбирайте овсяную, перловую, ячневую и пшенную. Откажитесь от масла, ведь чайная ложка продукта увеличивает порцию на 50 ккал. Можете добавить немного меда либо ягоды, орехи, сухофрукты, но на порцию не больше столовой ложки. Но самое главное, что самая полезная утром каша, которая будет приготовлена из цельных злаков. Так называемые быстрые каши, продаваемые в пакетиках не подойдут. Они моментально усваиваются организмом, повышая уровень сахара в крови, что провоцирует выработку инсулина. Высокий уровень данного гормона может привести к проблемам со здоровьем.

Конечно, есть кашу по утрам банально, но очень полезно и вкусно не только для приверженцев здорового питания, но и для всех, кто следит за своим весом, хочет чувствовать себя бодрым на протяжении дня. Ваш рацион не будет однообразным, ведь каждое утро можно баловать себя блюдом из новой крупы.

Любая каша по утрам – это уникальный продукт, содержащий белки, витамины, клетчатку и медленные углеводы. Насытить организм полезностями можно без особых финансовых и временных затрат. Минимум усилий, и вы всегда будете полны сил и энергии, бодры духом и внешне привлекательны.

Если нет желания готовить кашу по утрам, воспользуйтесь сервисом Обеды Смайл. Мы предлагаем вкусные и полезные блюда с доставкой на дом и в офис. В меню, представленном на нашем сайте, вас ожидает многообразие интересных кушаний под любые запросы. Выбирайте, оформляйте заказ, а наш курьер доставит каши для завтрака утром.

Крупы для похудения: какие каши едят на диете? | fitline-sport

Каша – залог здоровья и сил. С детства мы знаем, что это самая полезная еда. Крупы содержат в себе все необходимые организму человека витамины и минералы. На кашах можно легко сбросить лишний вес без всякого вреда для здоровья. Но какие именно крупы подойдут для похудения?

Каши для похудения

Каши уникальны по своим свойствам. Они способны полностью утолить голод и при этом заставить организм человека избавляться от лишнего. Весь секрет хранится в клетчатке, которой богаты крупы. Она может выводить из организма токсины, шлаки, а вместе с ними и лишние жировые запасы. Поэтому благодаря кашам вы начинаете худеть.

Овсяная каша для похудения

Самый идеальный вариант для завтрака среди всех возможных блюд. Это звание сохраняется за овсяной кашей, потому что она содержит много сложных углеводов, которые надолго сохраняют чувство сытости в желудке. С таким плотным завтраком вы надолго забудете о еде, что очень кстати для диеты. К тому же кушать по утрам овсянку очень полезно. Она содержит много клетчатки и различных витаминов.

Льняная каша для похудения

Эта каша словно создана для женщин. При длительном употреблении она делает кожу, волосы и ногти гораздо лучше, а что уже говорить о фигуре. Льняная каша очень эффективна на диете. В составе этого продукта много жирных кислот, которые делают обмен веществ гораздо быстрее. За счет этого ваш вес и начинает уходить. Приготовить льняную кашу не составить труда. Нужно просто залить водой сто граммов семян перед сном и накрыть крышкой. Утром измельчите кашу блендером и добавьте пару капель сока лимона.

Кукурузная каша для похудения

Эта каша тоже хорошо подойдет для диеты. Она содержит много протеинов, которые не задерживаются в организме. В итоге после каши вы наедаетесь, но не набираете ничего лишнего. Существуют даже специальные монодиеты на кукурузной каше. Длятся они всего 3-4 дня. За это время вы экстренно теряете до пяти килограмм.

Гречневая каша для похудения

Самая популярная каша для похудения. Это обусловлено тем, что горсть вареной гречки содержит всего 100 калорий. Это невероятно мало учитывая то, что гречка очень сытная. Более того эта крупа еще славится тем, что хорошо чистит организм от токсинов и шлаков. Главное правильно приготовить гречневую кашу. Нужно залить стакан гречки двумя стаканами кипятка, накрыть крышкой и оставить на ночь. Проснувшись, можете сразу приступать к завтраку. Только помните – кашу нельзя солить.

Пшенная каша для похудения

Пшенка имеет в своем составе совершенно уникальный крахмал, который ни капли не похож на картофельный. Он помогает организму активнее бороться с жировыми отложениями, поэтому вам определенно стоит включить пшенную кашу в ваше диетическое меню.

Перловая каша для похудения

Перловая каша может заменить на завтрак овсяную. Она тоже имеет в составе много сложных углеводов, благодаря которым вы надолго забудете о голоде. Но не стоит увлекаться с перловкой. Она очень калорийная – примерно 300 ккал, поэтому можете позволить ее себе лишь раз в неделю.

Манная каша

Каша из манной крупы не лучший помощник на диете. В этом блюде до 400 калорий, поэтому людям, желающим похудеть, манная каша явно противопоказана.

Рисовая каша

Рисовая каша тоже не попадает в наш рейтинг каш для диет, потому что имеет высокую калорийность – порядка 300 ккал.

Похожие статьи

— Чаи для похудения

— Сытная и вкусная низкокалорийная еда

— Отруби на диете

— Полезные завтраки для похудения

— Правильный фаст-фуд

Лучшие хлопья для завтрака для похудения

Когда вы сталкиваетесь с беспокойным утром, самый простой путь к завтраку часто включает коробку с хлопьями. Открыть. Налить. Добавьте молоко. Есть. Но когда дело доходит до питания, выбор зерновых в ряду не складывается равномерно. Варианты с шоколадной крошкой и зефиром, вероятно, выделяются как нездоровый выбор, но, казалось бы, здоровые варианты, такие как некоторые гранолы и подслащенные цельнозерновые сорта, также могут быть упакованы с добавлением сахара и нездоровых жиров — не говоря уже о том, что они могут быть серьезно недостаток полезных для вас питательных веществ.

«Никогда не судите о хлопьях по передней части коробки; производители работают не для того, чтобы помочь вам быть здоровым », — говорит Гретхен Спец, врач-диетолог из Медицинского центра Кливленда при университетских больницах в Огайо. Чтобы получить точную информацию, вам необходимо отсканировать этикетку с ингредиентами и пищевой ценностью на предмет скрытых источников сахара и скрытых обработанных ингредиентов. Вы действительно хотите видеть такие ингредиенты, как цельнозерновые, овсяные, цельнозерновые и коричневый рис, которые, как правило, содержат больше клетчатки, чем переработанные углеводы.

Хорошая новость заключается в том, что правильно подобранные злаки, приготовленные из правильных ингредиентов, могут мгновенно приготовить здоровый, богатый питательными веществами завтрак — и, да, помочь вам достичь ваших целей по снижению веса или поддержанию веса.

Обзор, опубликованный в сентябре 2014 года в журнале Advances in Nutrition , в котором анализировались десятки предыдущих исследований, в которых изучалась польза для здоровья от употребления злаков на завтрак, было обнаружено, что существуют заслуживающие доверия доказательства того, что злаки на основе овса, ячменя или псиллиума может помочь снизить уровень холестерина, и что зерновые на основе пшеницы с высоким содержанием клетчатки также могут помочь улучшить функцию кишечника.

Чтобы принять правильное решение, когда дело доходит до тарелки для завтрака, Spetz рекомендует искать хлопья с минимум 3 граммами (г) клетчатки (5 г или более считаются «с высоким содержанием клетчатки»), менее 10 г сахара. и менее 200 миллиграммов (мг) соли на порцию.

Вот несколько вариантов, которые соответствуют этим параметрам и являются хорошими вариантами завтрака (или перекуса), независимо от того, хотите ли вы похудеть или просто начать свой день с питательной еды:

Вот более подробная информация обо всех преимуществах питания, которые эти блюда обеспечивают, и что Спец и другие эксперты говорят об этих сборщиках хлопьев:

Как вы знаете, Everyday Health может получать комиссионные за покупки по ссылкам, указанным в этой статье.

Лучшие бренды здоровых злаков для похудения

Несмотря на сообщения о снижении популярности основных продуктов для завтрака, по данным международной информационно-измерительной компании Nielsen, холодные хлопья по-прежнему являются самым популярным завтраком в Америке по сравнению с яйцами и йогуртом. И легко понять почему. Зерновые хлопья легко приготовить и они относительно недороги по сравнению с другими фаворитами, такими как парфе из йогурта и яичные бутерброды в кофейнях.Не говоря уже об этих восхитительных, ярких хлопьях, и они просто восхитительны. Но когда вы пытаетесь похудеть, выбор здоровых хлопьев вместо коробки графа Чокула может иметь решающее значение.

На каждый выбор здорового напитка на полке супермаркета, кажется, есть десятки вариантов, нарушающих диету (часто с вводящими в заблуждение заявлениями о снижении веса), которые переполнены вредным для здоровья сахаром и лишены какой-либо питательной ценности. Однако, если вы знаете, на что обращать внимание, вы можете найти себе мастера, который подстригает вас.В приведенных ниже коробках с хлопьями нет симпатичного мультяшного персонажа спереди или приза внизу, но они подпитывают ваш день и помогут вам в кратчайшие сроки достичь ваших целей по улучшению тела!

Чтобы начать свой день с правильного пути, нужно правильно выбрать чашу. Вот 10 полезных вариантов злаков.

Каши Гоу с корицей хрустящий

3/4 стакана: 180 калорий, 4 г жиров (0,5 г насыщенных жиров), 125 мг натрия, 32 г углеводов (9 г клетчатки, 9 г сахара), 11 г белка

Девять граммов полезной для сердца и наполнения живота клетчатки имеют большое значение для восполнения недостатка клетчатки в ежедневном рационе.Большинство американцев потребляют всего 15 граммов клетчатки, тогда как вы должны съедать более 28 граммов клетчатки в день. Эта полезная каша не только восхитительна на вкус с молоком, но и является сладкой хрустящей добавкой к простому греческому йогурту.

КУПИТЬ СЕЙЧАС НА AMAZON

Овсяные хлопья для хлопьев Barbara’s Morning Oat Crunch

1-1 / 4 стакана: 210 калорий, 2,5 г жиров (0,5 г насыщенных жиров), 230 мг натрия, 45 г углеводов (6 г клетчатки, 10 г сахара), 8 г белка

Конечно, они не могут «щелкнуть, потрескать, щелкнуть», но эти 100% цельнозерновые, здоровые хлопья — более питательный выбор, чем тот бренд, о котором вы, вероятно, думаете. Эта каша с низким содержанием сахара имеет слегка ореховый вкус и хорошо сочетается как с клубникой, так и с малиной. Эти фрукты обеспечивают дополнительную утоляющую голод дозу клетчатки, гарантируя, что вы будете сыты до обеда.

КУПИТЬ СЕЙЧАС НА AMAZON

Kellogg’s Special K Красные ягоды

1-1 / 4 стакана: 140 калорий, 0,5 г жира (0 г насыщенных жиров), 250 мг натрия, 34 г углеводов (3 г клетчатки, 11 г сахара), 3 г белка

В этих хлопьях используются пшеничные отруби для увеличения количества клетчатки и сублимированная клубника для естественной сладости.Хотя хлопья, очевидно, хорошо сочетаются с молоком и ложкой, они также являются богатой железом и витамином С основой для сладкого и соленого шлейфа. Просто добавьте палочки кренделя, миндаль и грецкие орехи.

КУПИТЬ СЕЙЧАС НА AMAZON

Размер ложки измельченной пшеницы для пшеницы и отрубей

1-1 / 3 стакана: 210 калорий, 1,5 г жира (0 г насыщенных жиров), 0 мг натрия, 49 г углеводов (8 г клетчатки, 0 г сахара), 7 г белка

Эта полезная каша сделана только из цельнозерновой пшеницы и пшеничных отрубей — идеальная основа для свежей черники или бананов. В дополнение к тому, что в каждой миске содержится приличная доля утоляющего голод белка и клетчатки, пшеничные отруби также обеспечивают 20 процентов дневного фосфора, минерала, который играет важную роль в том, как организм использует углеводы и жиры. Это также помогает организму вырабатывать белок. Не забывайте: чем больше у вас белка, тем больше калорий вы сжигаете в состоянии покоя, так что это отличный дополнительный бонус к вашей миске утренних хлопьев!

Иезекииль 4: 9 Цельнозерновые хлопья с корицей и изюмом

1/2 стакана: 190 калорий, 1 г жиров (0 г насыщенных жиров), 160 мг натрия, 41 г углеводов (5 г клетчатки, 8 г сахара), 7 г белка

Разновидности отрубей с изюмом и тотал содержат от 17 до 19 граммов сладкого.Иезекииль 4: 9 Изюм Бран имеет меньше половины этого количества, что делает его явным победителем в категории. Единственным недостатком является то, что эти хлопья не обогащены тем же алфавитом витаминов, который обычно содержится в коробках с хлопьями, но это не причина отказываться от них. Просто не забудьте компенсировать это за счет приема множества питательных веществ в течение дня.

КУПИТЬ СЕЙЧАС НА WALMART.COM

Nature’s Path Organic Whole O’s

1 чашка: 160 калорий, 2 г жиров (0 г насыщенных жиров), 150 мг натрия, 33 г углеводов (4 г клетчатки, 5 г сахара), 4 г белка

Зерновые и цельнозерновые, богатые клетчаткой, снижают риск заболеваний и преждевременной смерти, говорят исследователи Гарвардской школы общественного здравоохранения.К счастью для вас, эти O сделаны из цельных зерен, богатых клетчаткой, таких как коричневый рис и кукуруза.

Cascadian Buzz Crunch хлопья

1 чашка: 210 калорий, 2,5 г жиров (0 г насыщенных жиров), 190 мг натрия, 44 г углеводов (3 г клетчатки, 9 г сахара), 4 г белка

Эта органическая полезная каша содержит на 12 граммов сахара меньше, чем такая же порция медовых пучков овса. Кроме того, он сделан из цельнозерновой пшеницы, кукурузы и овса.

General Mills Wheaties

3/4 стакана: 110 калорий, 0.5 г жира (0 г насыщенных жиров), 180 мг натрия, 23 г углеводов (3 г клетчатки, 4 г сахара), 2 г белка

С низким содержанием калорий и сахара, высоким содержанием клетчатки, заполняющей кишечник, и содержащим 45 процентов дневного железа, необходимого для наращивания мышечной массы, Wheaties действительно является завтраком для чемпионов. Хотя он не особенно ароматный, он является хорошей основой для таких питательных добавок, как ягоды и орехи.

General Mills Fiber One

1/2 стакана: 60 ​​калорий, 1 г жира (0 г насыщенных жиров), 110 мг натрия, 25 г углеводов (14 г клетчатки, 0 г сахара), 2 г белка

Если вы раньше избегали этих хлопьев с супер-клетчаткой из-за того, что они содержат аспартам, у нас есть хорошие новости! General Mills недавно дал спорному ингредиенту топор.Так что посыпьте этой полезной кашей греческий йогурт вместо мюсли, чтобы начать день с высоким содержанием клетчатки и белка.

General Mills Kix

1-1 / 4 стакана: 110 калорий, 1 г жира (0 г насыщенных жиров), 180 мг натрия, 25 г углеводов (3 г клетчатки, 3 г сахара), 2 г белка

Проверено детьми и одобрено диетологами, это детское любимое блюдо — одна из детских хлопьев с низким содержанием сахара, от которых мы действительно можем отстать. Придайте ему взрослый оттенок, добавив чернику в миску с хрустящей кукурузной слоенкой.Этот дуэт не только восхитителен, но и содержит некоторые антиоксиданты, борющиеся с болезнями, и дополнительную клетчатку. Эта полезная каша — беспроигрышный вариант!

Лучшие полезные завтраки для похудения 2021

Amazon / Джевелин Бутрон

Зерновые — идеальный завтрак для большого количества людей, так как на его приготовление уходит 10 секунд.Но, как и многие упакованные продукты питания с этикетками, на которых написано, что они полезны, хлопья — одна из тех хитрых вещей, которые могут упаковать множество скрытых сахаров и усложнить соблюдение одного размера порции. Я имею в виду, просто вспомните то, что вы ели каждое утро в детстве — это в основном десерт. Хорошо кормить сладкоежек? Да. Подходит для похудения? Неа.

Хорошо, поэтому вы, вероятно, сейчас не храните эти сладкие продукты в своей кладовой, если пытаетесь похудеть.Но, честно говоря, «взрослые» злаки — вы знаете, те, на которых написано «постное» или изображены фотографии пшеницы на коробке, — не всегда в большей степени предназначены для того, чтобы помочь вам в достижении ваших целей в отношении здоровья. Так что не обманывайтесь.

Если выбор питательной пищи является частью вашей общей цели в отношении здоровья, вы должны иметь привычку проверять каждую этикетку пищевой ценности, прежде чем класть что-либо в свою тележку, рекомендует Тори Армул, RD. А когда дело доходит до этикеток для злаков, вам нужно выбрать продукты, содержащие не менее 3 граммов белка и клетчатки на порцию, что довольно неплохо для злаков.«Комбинация клетчатки и белка идеально подходит для того, чтобы насытить и сохранить сытость, что важно для контроля веса», — говорит Армул.

Как только вы это сделаете, она советует хорошенько взглянуть на количество сахара. Это «помогает свести к минимуму количество добавленных сахаров в вашем рационе и избавляет вас от« десертных »злаков, которые не будут способствовать питанию или насыщению вашей еды», — говорит Армул. Кроме того, это минимизирует тягу к сахару.

Продолжайте читать, чтобы узнать о 15 зерновых, одобренных диетологами, которые не помешают вам достичь ваших целей по снижению веса и помогут вам #OwnYourMorning.

Реклама — продолжить чтение ниже

1 Фруктовые хлопья без злаков

39,00 долл. США

Злаки, такие как Magic Spoon, обогащены дополнительным белком и содержат очень мало сахара и углеводов. Помните, что, несмотря на высокое содержание белка, специальные продукты, подобные этим, стоят дорого, и вам нужно добавить фрукты в свою миску, чтобы увеличить потребление клетчатки.(Они вкусные с малиной!)

На порцию: 150 калорий, 1 г жиров (1 г насыщенных жиров), 15 г углеводов, 0 г сахара, 160 мг натрия, 1 г клетчатки, 13 г белка

2 Cheerios Cereal

4,04 доллара США

«Людям всегда нужны качественные хлопья, но они не должны быть дорогими или нишевыми, чтобы быть полезными для вас», — объясняет Кери Ганс, RDN.«Я люблю Cheerios, и знаешь почему? Они не только доступны по цене, но и обладают большой питательной ценностью ». Без добавления сахара Cheerios — настоящая классика, на которую можно положиться.

На порцию: 140 калорий, 2,5 г жира (0,5 г насыщенных жиров), 29 г углеводов, 2 г сахара, 190 мг натрия, 4 г клетчатки, 5 г белка

3 Несладкие хлопья для завтрака

9 долларов.70

Three Wishes — это бутик-бренд, в котором основное внимание уделяется высокопротеиновым и низкоуглеводным. Кроме того, в нем ноль граммов сахара, и он безопасен для тех, кто не содержит глютен или зерновых. Если вы чувствуете что-то другое, бренд также предлагает ароматы, такие как корица, какао и мед.

На порцию: 110 калорий, 2 г жира, (0 г насыщенных жиров), 15 г углеводов, 0 г сахара, 100 мг натрия, 3 г клетчатки, 8 г белка

4 Хлопья для тостов с корицей

11,90 долл. США

Эти хлопья Catalina Crunch с такими вкусами, как тосты с корицей и шоколадно-арахисовое масло, будут напоминать вам о ваших фаворитах 90-х * и * сытно каждое утро. Кроме того, в них очень мало сахара и много белка.

На порцию: 110 калорий, 5 г жиров (0,5 г насыщенных жиров), 14 г углеводов, 0 г сахара, 110 мг натрия, 9 г клетчатки, 11 г белка

5 Органические проросшие цельнозерновые хлопья

40,20 долл. США

Этот злак наполнен белком и клетчаткой из проса, ячменя и соевых бобов, которые возглавляют список ингредиентов. Кроме того, Элиза Сэвидж, доктор медицинских наук, является ее большой поклонницей, потому что она узнает каждый ингредиент — нет никаких скрытых добавок или откровенных ингредиентов. Если она хочет еще больше протеина? Savage сочетает тарелку этой каши с чашкой греческого йогурта.

На порцию: 190 калорий, 1 г жира, (0 г насыщенных жиров), 40 г углеводов, 0 г сахара, 200 мг натрия, 6 г клетчатки, 8 г белка

6 Зерновые хлопья Multigrain Spoonfuls

Барбары амазонка.ком

Этот выбор, содержащий всего 5 граммов сладкого, является идеальной рекомендацией для Лии Кауфман, RD, если потеря веса является для кого-то приоритетной задачей. Учитывая, что он такой сытный, это помогает гарантировать, что она не захочет перекусить, как только откусит последний кусочек.

На порцию: 120 калорий, 1,5 г жира, (0 г насыщенных жиров), 24 г углеводов, 5 г сахара, 200 мг натрия, 4 г клетчатки, 3 г белка

7 Оригинальные хлопья с отрубями

31,97 долл. США

«Ежедневная рекомендация диетической клетчатки для женщин составляет 25 граммов», — говорит Кауфман, делая 14 граммов Fiber One на порцию внушительной * половиной * вашей дневной потребности. Это должно поддерживать чувство насыщения до обеда.

На порцию: 60 калорий, 1 г жира, (0 г насыщенных жиров), 25 г углеводов, 0 г сахара, 110 мг натрия, 14 г клетчатки, 2 г белка

8 Органические медовые тосты из хлопьев

Каши амазонка.ком

В те дни, когда вы хотите утолить свою тягу к сахару (что вы можете и должны делать в некоторых случаях), Кауфман советует попробовать эти хлопья. Подслащенный медом, он может удовлетворить вашу тягу, не переусердствуя с сахаром, и поможет вам достичь ваших целей по снижению веса.

На порцию: 150 калорий, 2,5 г жира, (0 г насыщенных жиров), 34 г углеводов, 7 г сахара, 115 мг натрия, 5 г клетчатки, 4 г белка

9 Мультизерновые тупики из хлопьев

Пекарня Барбары амазонка.ком

Моника Ауслендер Морено, доктор медицинских наук, основатель Essence Nutrition, является поклонницей тупиков, потому что это отличная богатая клетчаткой альтернатива «более плотным» и «зерновым» злакам, — говорит она. Кроме того, в нем есть небольшая сладость с 6 граммами сахара (что не является излишним). Она предлагает посыпать сверху корицей, если вам не терпится получить немного больше аромата.

На порцию: 110 калорий, 0 г жира, (0 г насыщенных жиров), 25 г углеводов, 6 г сахара, 80 мг натрия, 3 г клетчатки, 3 г белка

10 Гранола из древнего зерна

чисто Элизабет амазонка.ком

» — непростая задача, когда дело доходит до похудения, потому что обычно небольшая порция содержит много калорий, — отмечает Морено. Но в этом варианте довольно мало сахара по сравнению с другими мюсли, и это хорошо.

Если порция размером 1/3 чашки не удержит вас с небольшим количеством молока, Морено предлагает вместо этого посыпать порцию чашкой греческого йогурта, наполненного протеином.

В одной порции: 140 калорий, 6 г жиров (3,5 г насыщенных жиров), 20 г углеводов, 6 г сахара, 125 мг натрия, 2 г клетчатки, 3 г белка

11 Умные хлопья с отрубями

Природный путь амазонка.ком

Это лучший выбор Морено для стимуляции клетчатки … и кишечника. При размере порции 3/4 чашки вы получите колоссальные 17 граммов клетчатки — значительную часть рекомендуемых 25 граммов для женщин, — которые сохранят чувство насыщения (и, в идеале, помогут сохранить привычки в туалетах регулярными! ).

На порцию: 110 калорий, 1 г жира, (0 г насыщенных жиров), 32 г углеводов, 8 г сахара, 170 мг натрия, 17 г клетчатки, 4 г белка

12 GO Original Сухие завтраки

Каши амазонка.ком

Морено обещает, что этот вариант завтрака не похож на кроличью пищу, несмотря на то, что он содержит тонны клетчатки, а в сочетании с молоком содержит почти столько же белка, сколько три яйца.

Еще одна особенность? Вы можете налить этот полезный продукт более свободно, чем большинство других продуктов в этом списке, благодаря огромному размеру порции в 1,25 стакана.

На порцию: 180 калорий, 2 г жира (0 г насыщенных жиров), 40 г углеводов, 8 г сахара, 115 мг натрия, 12 г клетчатки, 12 г белка

13 Воздушные хлопья Камут

Arrowhead Mills амазонка.ком

Этот злак доступен во множестве других сортов, включая воздушную пшеницу и воздушную кукурузу. Алисса Лави, RD, также является поклонницей этих сортов. «Каждая из этих злаков содержит один-единственный ингредиент — цельное зерно, описанное в названии», — говорит она.

Это также означает отсутствие добавления сахара или соли, отмечает она. «Мне нравится смешивать эти злаки с семенами и фруктами, чтобы добавить немного белка, жира и клетчатки, или добавлять в йогурт, чтобы завершить блюдо».

На порцию: 50 калорий, 0 г жиров, (0 г насыщенных жиров), 11 г углеводов, 0 г сахара, 0 мг натрия, 2 г клетчатки, 3 г белка

14 Хлопья Heritage из цельнозерновых злаков

Природный путь амазонка.ком

Изготовленные из злаков, включая камут, пшеницу, овес, полбу, ячмень и киноа (с добавлением всего 5 граммов сахара), Лави говорит, что Heritage Flakes удовлетворит как ваши потребности в здоровье, так и ваших пристрастий к сладкому. Добавив в смесь полстакана обезжиренного молока, вы увеличите порцию белка с 5 до 9 граммов.

На порцию: 160 калорий, 1,5 г жира, (0 г насыщенных жиров), 31 г углеводов, 5 г сахара, 170 мг натрия, 7 г клетчатки, 5 г белка

15 Тупики Протеин Берри Бёрст Каша

Барбары амазонка.ком

6 граммов протеина в этой разновидности тупиков необходимы для похудания, — говорит Нора Минно, RD. Помимо того, что это супер-начинка, она ароматная (и сложно найти покупку с ягодным вкусом, которая не переборщила бы с добавленным сахаром!).

На порцию: 140 калорий, 1 г жира, (0 г насыщенных жиров), 3 г углеводов, 9 г сахара, 140 мг натрия, 3 г клетчатки, 6 г белка

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Эти злаки лучше всего есть, если вы соблюдаете диету — Полезные злаки, которые вам следует есть, если вы хотите похудеть

Давайте на секунду перейдем к реальности: если вы на диете, каши — это круто. Особенно если учесть, что в большинстве злаков содержится на waaaay ингредиентов больше, чем видно на картинке на коробке.Мы поработали за вас и нашли эти 11 злаков, которые не только хороши, но и отлично подходят для вас (диетическое или нет).

Реклама — продолжить чтение ниже

Не забудьте прикрепить их на потом!

Специальный протеин K Plus

Эта низкокалорийная каша с низким содержанием сахара, содержащая невероятные 10 г белка в порции 3/4 чашки, выбивает ее из списка диетических продуктов.Сверху посыпьте клубникой для дополнительной сладости!

Виноградные орехи

Благодаря великолепному хрусту и слегка сладковатому вкусу, Grape Nuts — лучший выбор в мире диетических злаков. В хлопьях полно цельного зерна и семь граммов это отличный источник клетчатки. Посыпьте им йогурт, фрукты или творог, чтобы по-новому взглянуть на хлопья. Совет от профессионала: эти маленькие наггетсы никогда не становятся мокрыми. Не торопитесь и наслаждайтесь кранчем

!

GoLean Crunch

Kashi всегда был лидером в категории продуктов, полезных для сердца, и их GoLean Crunch не исключение.Настоящий мед, льняное семя и немного миндальных ломтиков делают этот злак идеальным для вас и прекрасным по вкусу. Однако его реальным преимуществом является клетчатка: 8 целых граммов в дополнение к 9 граммам белка. К тому же, кому не нравится этот приятный хруст Каши?

Протеин Cheerios

Если вы считаете калории, протеин Cheerios, вероятно, станет вашим вареньем. Они очень низкокалорийны (чуть более сотни калорий на порцию), содержат * удивительные * 11 граммов протеина, когда их подают с молоком, безумно низким содержанием холестерина и даже достаточно безопасны для детей.Судя по этому стандарту, они, вероятно, и для вас достаточно хороши.

Кластеры GoLean Vanilla

Эти хлопья богаты белком (кластеры содержат удивительные 9 граммов белка на порцию), очень ванильные, полны клетчатки и полностью обрезаны, всего лишь с половиной грамма жира, эти кластеры каши отлично подходят для людей. кто любит их сладкие хлопья. С такой статистикой вы будете чувствовать себя хорошо на протяжении всего обеда.

BearNaked Медовый миндаль

BearNaked растягивает 140 калорий с помощью этой мюсли, которая каким-то образом помогает выжать 6 граммов белка в это крошечное количество калорий.Поскольку технически это больше похоже на мюсли, чем на хлопья, он прекрасно сочетается с другими продуктами. Для достижения наилучших результатов, выложите стакана мюсли, ⅓ стакана свежих фруктов и стакана миндального молока для миски с белком и углеводами.

Цельнозерновое печенье из урожая корицы

Всего 180 калорий на порцию, а также 9 граммов сахара, 5 граммов клетчатки, 6 граммов белка, один грамм жира и 47 (!!!!) граммов цельного зерна — почти все ваши рекомендуемые дневные цельные зерна потребление зерна — это печенье просто потрясающе с точки зрения диеты.

Волокно Один

Когда дело доходит до диеты, клетчатка важнее . К счастью, есть Fiber One. С 14 граммами клетчатки в одной порции в полстакана вы можете выделить более половины рекомендуемой дневной нормы только на завтрак. Кроме того, он невероятно низкокалорийный и не содержит сахара.

Q’ia Superfood Chia, Buckwehat и конопляные хлопья

Эти хлопья Q’ia Chia, наполненные причудливыми полезными ингредиентами и богатые клетчаткой и омега-3, имеют «здоровое начало», написанное повсюду.Добавьте к этому тот факт, что в нем нет добавленного сахара, много белка, он полностью органический и не содержит ГМО, и вы будете чувствовать себя сытыми и счастливыми

Квадраты овсяных хлопьев с медом и орехами

Этот Quaker, хотя и содержит меньше одного-двух протеинов, чем хлопья BearNaked, восполняет недостаток мощности вкусом. Представьте себе сладкое, восхитительное с легким намеком на орехи. К тому же у него потрясающий вкус. И давайте будем честными: гораздо легче придерживаться диеты, когда завтрак кажется пустяком.

Протеиновая смесь Great Grains

Хотите чего-нибудь особенного в своей миске? В этих зерновых входят семена тыквы, подсолнечника и овес для удивительного утреннего начала, которое также удивительно сытно (привет, 8 граммов протеина!). А из расчета 220 калорий на порцию, вы можете подавать его с яичницей, если хотите.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

7 лучших здоровых злаков по мнению диетолога

Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; вы можете узнать больше о наших процесс обзора здесь. Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

Хлопья на протяжении многих лет называют «завтраком чемпионов», но некоторые злаки содержат сахар и добавки, которые заставят вас проголодаться в считанные минуты.Наполните миску с умом, выбрав более полезный для здоровья вариант с цельнозерновыми продуктами и клетчаткой. Фактически, исследования показывают, что потребление цельнозерновых хлопьев для завтрака с высоким содержанием клетчатки связано с более низким риском диабета и сердечных заболеваний.

В хлопьях размер порции является ключевым. Независимо от того, какое время дня вам нравится, обязательно обратите внимание на рекомендуемый размер порции на коробке и подумайте об использовании мерной чашки для подачи соответствующей порции. Добавьте к хлопьям органическое молоко (молочные продукты, орехи или семена) или йогурт, чтобы получить дополнительный протеиновый пунш.

Вот лучшие полезные каши:

Окончательный вердикт

Если вы ищете хлопья, богатые клетчаткой и белком, попробуйте Food for Life Ezekiel 4: 9 Organic Sprouted Grain Cereal (см. На Amazon).

На что обращать внимание на полезные злаки

При выборе крупы проверьте этикетку, чтобы убедиться, что цельнозерновые продукты входят в число первых трех ингредиентов, если не в первый ингредиент. Посмотрите в списке ингредиентов слова «цельнозерновой» или «цельнозерновой».»

Выберите продукт с низким содержанием сахара или без него (до 5 граммов сахара на порцию, но чем меньше, тем лучше).

Клетчатка и белок помогут добавить длительной энергии, поэтому ищите по крайней мере 3-5 граммов клетчатки и белка на порцию.

Многие виды злаков не содержат добавленных жиров, однако некоторые из них, содержащие орехи, могут содержать больше жира.Избегайте злаков с транс-жирами.

Избегайте зерновых, в которых используются искусственные красители или ароматизаторы. Вы можете использовать свежие фрукты, сухофрукты или специи для придания вкуса и естественного подслащивания хлопьев.

Что говорят эксперты

«Выбирая хлопья для завтрака, обратите внимание на 5 и 5– , по крайней мере, 5 граммов клетчатки и менее 5 граммов добавленного сахара на порцию. Чтобы оставаться сытым все утро, сочетайте хлопья со значительным источником белка, например греческий йогурт. или творог вместо молока.« — Челси Амер, штат Массачусетс, RDN

Почему стоит доверять Verywell Fit?

Личное примечание по моим рекомендациям написано выше . Как диетолог я с осторожностью рекомендую каши как часть здорового завтрака, так как многие сухие завтраки содержат много добавленного сахара. Тем не менее, на рынке есть много отличных вариантов, таких как продукты, указанные выше. При написании этой статьи я уделил время изучению текущих клинических исследований хлопьев для завтрака. Я также изучил несколько продуктов и брендов и проконсультировался с проверенными коллегами в области диетологии.

Я считаю, что продукты в обзоре произведены проверенными брендами и состоят из высококачественных ингредиентов. Я бы порекомендовал вышеуказанные продукты друзьям, семье и клиентам и лично попробовал все продукты. В настоящее время вы можете найти тупиков Барбары и Cascadian Farm Organic Purely O’s в моей кладовой. — Элиза Сэвидж, MS, RD, CDN

Лучшие злаки для похудения (и 10 злаков, которых следует избегать) — Schoolyard Snacks

Неважно, новогоднее ли это решение или вы просто хотите вести более здоровый образ жизни, возможно, вы захотите сбросить несколько фунтов.Но вы хотите сделать это на своих условиях. Вы не собираетесь жертвовать любимой едой — например, утренней миской — поэтому вы ищете лучшую кашу для похудения.

Есть только одна проблема: когда вы ищете самые полезные хлопья в продуктовом магазине, практически каждая упаковка может похвастаться заявлением о том, что они полезны для здоровья.

Во-первых, у вас есть Special K, в честь которого была названа целая диета. Тогда у вас есть Cheerios, который дерзко напечатал на своей упаковке чашу в форме сердца.И, конечно же, на полках магазинов есть Fiber One, Raisin Bran и все марки овсянки, утверждающие, что они могут помочь вам в достижении ваших целей.

Что ж, мы собираемся поставить эти коробки на место. Потому что, внимательно изучив их этикетки с пищевыми продуктами, мы видим только злаки с высоким содержанием сахара, углеводов и калорий, которых лучше вообще избегать.

Ниже мы опровергаем заявления о пользе для здоровья 10 ведущих брендов зерновых.Если вы ищете лучшую кашу для похудения, не волнуйтесь — у нас есть гораздо более здоровая альтернатива. (Просто сидите и продолжайте читать.)

Если и есть одна торговая марка, которая пользуется популярностью на рынке как полезные злаки, то это будет Каши. В течение многих лет любители завтрака обращались к Каши за утренним питанием. И на первый взгляд кажется, что Каши доводит дело до конца — они предлагают 6 граммов клетчатки, 13 граммов цельного зерна и 10 граммов белка на порцию.

Но если вы продолжите читать, все пойдет под откос. Разновидность арахисового масла Kashi Go (ранее известная как Kashi GoLean Crunch) содержит 10 граммов сахара на порцию, 230 калорий и нежелательные ингредиенты, включая масло канолы, патоку и тростниковый сахар. Извини, Каши, но это никуда не годится.

Когда вы думаете о мюсли, вы, вероятно, думаете о парфе, свежих фруктах и ​​континентальном завтраке. К сожалению, мюсли часто содержат много сахара.Nature’s Path Organic создает гранолу с черным шоколадом и красными ягодами, которая содержит 6 граммов сахара и 20 граммов углеводов — всего на четвертую порцию.

Другими словами, на полную чашку (это стандартный размер порции для других злаков из этого списка) вы упаковываете колоссальные 24 грамма сахара. Если вы хотите дать толчок своим усилиям по снижению веса, эта шоколадная мюсли — не то.

Когда вы начинаете любое путешествие по снижению веса, повышение содержания клетчатки — один из самых распространенных советов, которые вы получите.Злаки Fiber One известны тем, что содержат высокие дозы пищевых волокон, и они обеспечивают свою репутацию. Их сорт «Оригинальные отруби» содержит 14 граммов клетчатки на порцию, что составляет более половины вашей дневной нормы. Преимущества не заканчиваются — Fiber One содержит всего 90 калорий и всего 1 грамм жира.

Но именно здесь положительные качества резко прекращаются. Хлопья Fiber One практически не содержат протеина (всего 3 грамма на порцию) и содержат астрономические 34 грамма общих углеводов, что не совсем способствует достижению ваших целей по снижению веса.

Каши Kellogg’s Special K Original уже давно рекламируются как полезные для снижения веса. Мы имеем в виду, эй — у них была целая диета, посвященная одному продукту. Но как только вы внимательно посмотрите на этикетку питания Special K, вы начнете задаваться вопросом, откуда взялись все эти заявления о похудании.

В одной порции вы получите 39 граммов углеводов и всего 7 граммов белка. Вдобавок вы получите 5 граммов сахара и всего 1 грамм пищевых волокон.Не такое уж особенное, правда?

Когда дело доходит до здоровых хлопьев, Барбара «Тупики с арахисовым маслом» отметила немало отметок. Он содержит всего 110 калорий, не проверен на ГМО, не содержит глютена и вегетарианец. С другой стороны, он содержит 6 граммов сахара, 3 грамма белка и колоссальные 23 грамма углеводов на порцию. Это не совсем лучший вариант, если вы пытаетесь придерживаться низкоуглеводной диеты с высоким содержанием белка.

Cheerios давно считает свой рог одним из самых полезных злаков на рынке.И мы отдадим им должное, так как у них есть кое-что для них. Они содержат 12 витаминов и минералов, всего 1 грамм сахара (неплохо, General Mills, неплохо) и всего 100 калорий.

Проблема в том, что если вы хотите похудеть, цельнозерновой овес просто содержит слишком много углеводов, чтобы вы могли достичь своих целей. С 20 граммами углеводов (и всего 3 граммами клетчатки) на порцию, вы можете окунуть ложку в другую миску, чтобы насытиться.

Послушайте, мы знаем, что мы предвзято относимся к хлопьям. Но, по нашему не столь скромному мнению, если мы едим миску простых отрубей, это должен быть самый здоровый вариант завтрака в шкафу. К сожалению, с пшеничными хлопьями из цельных отрубей от Kellogg это не так.

Эта миска содержит всего 4 грамма белка, которого недостаточно, чтобы заправить вас в обеденное время. Плюс в нем 7 граммов сахара и 30 граммов углеводов.Фактически, сахар и сироп из коричневого сахара указаны как два из четырех основных ингредиентов, которые не помогут вашим целям похудеть.

В Ezekiel, более известном своим хлебом с проросшими ростками, также есть цельнозерновые холодные хлопья, подходящие для веганов. Этот злак, сделанный из ячменя, соевых бобов, чечевицы, проса и пшеницы, богат клетчаткой. Тем не менее, этот злак также чрезвычайно калорийен по сравнению с другими марками: всего на полстакана содержится 190 калорий.

Плюс, эта половина чашки содержит 40 граммов углеводов, что является вторым по величине показателем углеводов в этом списке. Однако у них есть одна вещь — одна порция содержит 0 граммов сахара, чего не может сказать ни одна другая крупа здесь (кроме нас, конечно).

Из хлопьев с лимоном и черникой Cascadian Farm вы получите цельнозерновой овес, тыквенные семечки и сушеную чернику. Их список ингредиентов короткий, что мы ценим, но мы надеялись найти в смеси другие богатые питательными веществами продукты, такие как семена льна и семена чиа, которые содержатся в домашней мюсли.

Вот еще одна причина, по которой мы не впечатлены: в этой мюсли мед и тростниковый сахар указаны как два основных ингредиента. Кроме того, в крошечной порции на четвертую чашку содержится 6 граммов сахара и 120 калорий.

Как и многие другие злаки в этом списке, виноградные орехи уже давно входят в категорию «лучших здоровых злаков». Однако, когда мы смотрим на их этикетку с питанием, нам остается только гадать, почему.

Во-первых, он очень калорийный — 200 калорий на полстакана.Во-вторых, он содержит 47 граммов углеводов и 5 граммов сахара. Конечно, на всей этикетке они содержат только пять ингредиентов (пшеничная мука, ячменная мука, соль и дрожжи), но при таком высоком содержании углеводов и калорий лучше пропустить эту коробку в проходе с хлопьями.

Когда дело доходит до низкокалорийного, нулевого сахара и низкого содержания углеводов, есть только один бренд зерновых, который предлагает: The Cereal School.

С Cereal School мы выполняем наши обещания о здоровом образе жизни. С 16 граммами протеина, чтобы обеспечить вас в течение дня, всего 1 граммом углеводов и ни капли сахара (или каких-либо искусственных ингредиентов) в поле зрения, это хлопья с высоким содержанием белка и без сахара, которых вы так долго ждали. .

Кроме того, в отличие от многих перечисленных выше злаков (да, мы рассматриваем вас с виноградными орехами), у нас есть ароматы, которые вы действительно будете с нетерпением ждать. С такими ароматами, как булочка с корицей, какао и фруктовый, это сладкие хрустящие хлопья, которые поднимут вас и не утяжелят.

13 лучших здоровых завтраков для похудения

Утро всегда торопится. Вот почему хлопья — один из лучших вариантов быстрого и сытного завтрака. Но если вы пытаетесь похудеть, высококалорийные сухие завтраки с высоким содержанием сахара могут не подойти вам. Однако, тщательно выбирая злаки с содержанием сахара менее 10 г и не менее 3 г клетчатки и употребляя 1-2 порции, вы не потребляете лишних калорий (1). Высокое содержание клетчатки надолго сохранит чувство насыщения и очистит толстую кишку (2), (3).В этой статье перечислены 13 лучших злаков для похудения с указанием их пищевой ценности и способов их употребления. Взглянуть.

Совет: Используйте цельное молоко, чтобы оставаться сытым в течение как минимум двух часов и получить все питательные свойства молока.

13 лучших завтраков для похудения

1. Kellogg’s All-Bran

Размер порции: ¾ чашка

Kellogg’s All-Bran — это завтрак из пшеничных отрубей с высоким содержанием клетчатки и белка и низким содержанием калорий и сахара. Он помогает очистить толстую кишку благодаря высокому содержанию клетчатки. Он также обогащен необходимыми питательными веществами, такими как железо, витамины А и С и антиоксиданты. Если размера порции вам не хватает, добавьте несколько ломтиков банана и несколько семечек, чтобы получилось сытно и получить дозу полезных жиров.

Подобные товары:

2.General Mills KiX

Размер порции: 3/4 стакана

General Mills KiX — это цельнозерновая кукуруза, впервые поджаренная и взорванная холодным зерном. в 1937 г.Эта богатая калориями низкокалорийная каша создает идеальный хруст, который вырвет вас из сна. Добавьте холодное молоко, несколько ломтиков банана, несколько ягод и немного семян подсолнечника — и хороший, полезный завтрак готов! Добавьте несколько половинок клубники и пепита, чтобы добавить витамин С и полезные жиры.

Подобные продукты:

3. General Mills Fiber One

Размер порции: 1/2 стакана

Подобные продукты:

4. Размер ложки измельченной пшеницы Пшеничные отруби

Размер порции: 1 чашки

Подобные продукты:

5. Эревон Хрустящий коричневый рис

Размер порции: 1 чашка

Подобные продукты:

6. Размер укуса Kellogg’s Unfrosted Mini-Wheats

Размер порции: 30 штук

Калории	Углеводы (г)	Белок (г)	Белок (г)	(г)	Сахар (г)	Жир	Насыщенный жир (г)
190	45	6	8	0	1	0	Это сделано цельнозерновой пшеницы и обогащен восстановленным железом, витаминами B1, B6, B2 и B12, фолиевой кислотой и оксидом цинка.Этот завтрак с высоким содержанием клетчатки, низким содержанием калорий и высоким содержанием белка идеально подходит для начала дня. Добавьте нарезанные яблоки, семена чиа и один нарезанный финик, чтобы получилось вкуснее. 7. Органические умные отруби Nature’s Path Размер порции: ¾ чашки Калории Углеводы (г) Белки (г) Клетчатка (г) Сахар (г) Жиры Насыщенные жиры (г) 110 32 4 17 8 1 0 Отруби полезны для здоровья, это веганский завтрак каша.Он состоит из пшеничных отрубей, овсяных волокон, экстракта ячменного солода, шелухи семян подорожника, цельной овсяной муки, тростникового сахара и морской соли. Он богат диетической клетчаткой. Съешьте эту кашу с горячим или холодным жирным молоком и несколькими семечками подсолнечника, чтобы получить полноценный обед, который сохранит чувство сытости в течение следующих двух часов. 8. Kashi GoLean Размер порции: 1 ¼ чашки Калории Углеводы (г) Белки (г) Клетчатка (г) 905 г62 Сахар Жиры Насыщенные жиры (г) 180 40 12 13 8 2 0 Каши-голин из риса и коричневого риса — это вкусный вкусный завтрак твердая красная пшеница, овес, гречка, семена кунжута, мед, ячмень, тростниковый сироп, пшеничные отруби, овсяные волокна, кунжутная мука и кукурузные отруби.Этот злак также богат железом, кальцием и магнием. Добавьте немного холодного молока, несколько орехов и несколько ломтиков персика, чтобы позавтракать перед началом дня. 9. Quaker Instant Oatmeal Lower Sugar Maple & Brown Sugar Размер порции: 1 пакет (пакет содержит 10 пакетов) Овсяная каша с низким содержанием сахара может «казаться» пресной, но, по словам производителя, быстрорастворимая овсяная каша Quaker с низким содержанием сахара, кленом и коричневым сахаром — это вкусная и полезная тарелка хлопьев.А кленовый сироп и коричневый сахар помогают улучшить вкус, не увеличивая количество калорий. Он в основном сделан из цельнозерновых овсяных хлопьев и является хорошим источником кальция, железа и витаминов. Добавьте немного черники с холодным миндальным или цельным коровьим молоком, чтобы утром насладиться вкусным завтраком. 10. Каши 7 наггетсов из цельного зерна Размер порции: ½ стакана Калории Углеводы (г) Белок (г) ) Клетчатка (г) Сахар (г) Жир Насыщенный жир (г) 120 24 4 3 4 2 Калории Углеводы (г) Белки (г) Клетчатка (г) Жир Насыщенный жир (г) 210 47 7 7 3 1.5 0 Эти хрустящие наггетсы сделаны из семян кунжута, цельнозерновой муки, овса, гречихи, ячменя, ржи и твердой красной пшеницы. Они являются хорошими источниками железа, магния, пищевых волокон и белка. Эта каша подавляет чувство голода, поддерживает работу кишечника и помогает уменьшить жировые отложения. Добавьте холодное или горячее молоко, добавьте нарезанные финики, ложку арахисового масла и ягоды годжи. Ваш полезный и вкусный завтрак готов! 11.Хлопья с отрубями Размер порции: чашки Калории Углеводы (г) Белки (г) Клетчатка (г) Сахар (г) Насыщенные жиры г) 100 24 3 5 5 0,5 0 Хлопья Post Bran изготавливаются из цельнозерновой пшеницы, пшеничных отрубей, пшеничной муки, солодовой ячменной муки.Они богаты восстановленным железом, оксидом цинка, витаминами B6, B1, B12, B2 и D. Хорошие углеводы в этих хлопьях дают вам столь необходимую энергию по утрам, а также сохраняют чувство сытости на один-два часа. Добавьте замороженные фрукты и йогурт, чтобы приготовить вкусный завтрак. Вы также можете добавить холодное молоко, половину чайной ложки темного шоколада и несколько замороженных ягод и взять их с собой на работу или в школу. 12. General Mills Wheaties Размер порции: ¾ чашки Калории Углеводы (г) Белки (г) Клетчатка (г) Сахар Жир Насыщенный жир (г) 100 23 2 3 4 0.5 0 General Mills Wheaties — это поджаренные пшеничные хлопья, которые помогают снизить уровень холестерина и мобилизовать жир. В основном они сделаны из цельнозерновой пшеницы и содержат витамины E, C, A, B12, B6, B2, D3, карбонат кальция, железо и цинк. Добавьте холодное молоко, несколько кусочков банана и чайную ложку молотых семян льна, чтобы получить полезный и быстрый завтрак. 13. Kellogg’s Special K Red Berries Размер порции: 1 чашка Калории Углеводы (г) Белки (г) Клетчатка (г) 905 г63 Сахар Жиры Насыщенные жиры (г) 110 27 2 3 9 0 0 Kellogg’s ешьте на завтрак, обед или ужин, если вы пытаетесь похудеть.Вкус красных ягод вкусный и не заставляет вас чувствовать, что вы сидите на диете. Он сделан из цельнозерновой пшеницы, риса, пшеничных отрубей, растворимой пшеничной клетчатки и сиропа коричневого сахара. Кроме того, это отличный источник витаминов C, B1, B2, B12 и D3, а также железа. Добавьте сушеный инжир, дольки половинки яблока и щепотку корицы, чтобы получился вкусный и сытный завтрак. Это 13 лучших сухих завтраков, которые помогут вам похудеть. Но вам не ОБЯЗАТЕЛЬНО придерживаться только этих злаков.Вот несколько других злаков, которые, как известно, способствуют похуданию и предотвращают набор веса. Злаки, которые помогают похудеть Мюсли Пшеничные хлопья Овес Овсяные отруби Пшеничные отруби Домашняя мюсли В заключение, завтрак — самый важный прием пищи. И пропустить его не может быть и речи, если вы серьезно настроены сбросить несколько фунтов. Добавьте фрукты, орехи, семена и цельное молоко в хлопья для завтрака с низким содержанием сахара и высоким содержанием клетчатки, чтобы начать свой день, оставаться бодрым и избавиться от нежелательной дряблости. 27Авг Высокое содержание сои в крови в женщине: методы оценки, клиническое значение, сравнительная оценка методов Панченкова и Вестергрена, норма СОЭ в крови у мужчин и женщин по возрасту 27 Авг 2021 alexxlab Комментировать Вредна ли соя для женщин и может ли она вызвать рак Джессика Браун BBC Future 7 сентября 2019 Автор фото, Getty Images Підпис до фото, Заметно большее потребление сои среди азиатских женщин связывают с более низким (на 30%) риском рака молочной железы у них Соя содержит соединения изофлавоны, которые являются естественными эстрогенами. Поэтому существуют опасения, что она может вызвать рак молочной железы, а также рак простаты у мужчин. Действительно ли это так? Если в азиатской кухне сою употребляют в пищу в течение тысячелетий, на западе она стала известна только 60 лет назад. Сегодня на полках супермаркетов можно найти немало продуктов из нее: соевое молоко, гамбургеры и другие заменители мяса на основе сои. Не говоря уже о традиционных блюдах из сои, например, тофу, темпе, мисо и соевый соус. Исследования показывают, что диета на основе сои снижает риск сердечных заболеваний. Поскольку она содержит белок, ненасыщенные жирные кислоты, витамины группы В, клетчатку, железо, кальций и цинк, соя становится все более популярным на западе заменителем мяса. Впрочем, несмотря на то, что за последнее десятилетие все больше людей относят сою к полезным продуктам, появились опасения, что она может нарушать гормональную систему. В основе этих опасений — уникально высокое содержание в сое изофлавонов — натуральных соединений, которые обладают свойствами эстрогенов. Это женский половой гормон, который связывается с рецепторами эстрогена в организме и может стимулировать рост некоторых видов рака молочной железы. Автор фото, Getty Images Підпис до фото, Соевые продукты часто употребляют как заменитель красного мяса, возможно, это и объясняет, почему в исследованиях сою ассоциируют с лучшим здоровьем Хотя ученые в течение последних нескольких десятилетий внимательно исследуют влияние изофлавонов на организм, но ответ на то, могут ли они способствовать развитию рака, неоднозначен. Результаты исследований показывают, что соя скорее защищает организм от рака, но чем именно — точно не известно. Так, высокий уровень потребления сои среди женщин в азиатских странах связывают с тем, что риск рака молочной железы у них на 30% ниже по сравнению с американками, которые едят сою гораздо меньше. У больных раком молочной железы, как показало одно исследование, употребление сои снизило летальный исход заболевания на 21%. Преимущества были самыми заметными у женщин с гормональным рецептор-негативным раком молочной железы. Это — более агрессивный тип, когда опухоли не хватает эстрогенных и прогестероновых рецепторов, и поэтому она не реагирует на гормональную терапию. Неоднозначность вопроса Впрочем, очень проблематично определить преимущества именно сои, если такие действительно есть. Сою часто употребляют вместо красного мяса те, кто придерживается здорового питания. Если соя действительно снижает риск рака молочной железы, это может быть потому, что изофлавоны усиливают апоптоз — генетически запрограммированный механизм, который побуждает клетки с поврежденной ДНК самоуничтожаться, если они не могут восстановить ее. Когда этого не происходит, поврежденные клетки могут превратиться в рак. Автор фото, Getty Images Підпис до фото, Соевые продукты могут предотвращать рак из-за того, что они усиливают механизм, который побуждает поврежденные клетки самоуничтожаться Но откуда вообще взялись опасения относительно таких продуктов, как соевое молоко? Один эксперимент, который проводился на мышах с подавленным иммунитетом, установил, что изофлавоны могут приводить к росту раковых клеток. Одной из причин таких разных результатов может быть тот факт, что, попадая в организм, изофлавоны действуют или как эстроген, или как его противоположность. То есть, они могут связываться с альфа-эстрогеновыми рецепторами в организме, стимулирующими рост опухоли, или бета-рецептором, который, наоборот, снижает рост раковых клеток и способствует апоптозу. Влияние сои на риск рака молочной железы может зависеть от того, когда мы начинаем ее есть. В большинстве исследований, проводившихся в Азии, женщины употребляли сою в пищу с раннего детства, а впервые знакомились с этим продуктом еще в утробе матери. Тогда как западные женщины начали есть соевые продукты в более позднем возрасте. Автор фото, Getty Images Підпис до фото, Полезные свойства сои для организма будут более заметными, если человек начал есть ее в раннем детстве Влияние возраста на полезные свойства сои подтвердили и опыты на животных. Некоторые исследования также обнаружили, что потребление сои снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Хотя это также может быть связано не с собственно соей, а с тем фактом, что диета с ее высоким потреблением, как правило, содержит меньше вредной пищи. «Соевые продукты обычно едят вместо другой пищи с высоким содержанием насыщенных жиров, например, жирное мясо и необезжиренные молочные продукты», — говорит Джоанн Пинкертон, профессор акушерства и гинекологии из Университета штата Вирджиния. «Соевые продукты обычно содержат очень мало насыщенных жиров», — добавляет она. Автор фото, Getty Images Підпис до фото, Потребление сои может уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний Есть также и подозрения, что употребление сои вызывает рак простаты. Однако прошлогодний обзор исследований показал что регулярное употребление соевой пищи, наоборот, снижает риск этого заболевания на 30%. Почему это так, пока неизвестно, ведь соя не влияет на уровень тестостерона у мужчин. Опять же это может быть следствием того, что диета с содержанием сои в целом здоровее. «Несмотря на противоречивые результаты исследований, которые мы получаем в течение многих лет, мы убеждены, что соя предотвращает рак предстательной железы», — говорит автор исследования Кэтрин Эпплгейт из Иллинойского университета. Польза сои также зависит от способа переработки перед употреблением. Содержание изофлавонов выше в переработанной сое, например, в бобах эдамаме, чем в соевом молоке или других видах переработанной сои. Так, эдамаме содержат около 18 мг изофлавонов на 100 г, тогда как соевое молоко только от 0,7 до 11 мг. Автор фото, Getty Images Підпис до фото, Переработанная соя, например, бобы эдамаме, содержит больше изофлавонов, чем, например, соевое молоко «Единственное, что мы можем сказать наверняка, — это то, что женщины могут безопасно употреблять соевые продукты в количестве, соответствующем азиатской диете, в частности тофу, ферментированную соевую пищу и соевое молоко. Хотя чем больше соя переработана, тем ниже в ней уровень изофлавонов», — говорит профессор Брюс Трок из Университета Джона Хопкинса. В течение последних десятилетий проведено немало исследований влияния сои на организм. Ни одно отдельное исследование не было доскональным. И как в целом в исследованиях пищевых продуктов, результаты часто показывают корреляцию, а не причинно-следственные связи. Впрочем, выводы последовательно свидетельствуют о том, что соя полезна для здоровья. Даже если причина только в том, что она заменяет нездоровую пищу. Хотите поделиться с нами своими жизненными историями? Напишите о себе на адрес [email protected], и наши журналисты с вами свяжутся. Клинический анализ крови — расшифровка, нормальные показатели Клинический анализ крови позволяет диагностировать воспалительные процессы, течение болезни, сосудистые изменения. Он является базисным оценочным методом при характеристике видов заболеваний и травм. Что входит в клинический анализ крови? Определяют уровень гемоглобина, эритроциты и скорость их оседания, концентрацию лейкоцитов, наличие тромбоцитов, цветной показатель. Это наиболее простые данные, благодаря которым получают 60 % информации для формирования анамнеза. Сдача крови проводится натощак, перед ней следует соблюдать диету (отказаться от жирных, солёных, острых блюд, спиртного), минимизировать физические нагрузки, количество стрессов. В противном случае клинический анализ крови укажет на изменение нормы по другим причинам. Гемоглобин и эритроциты Гемоглобин – сложный железосодержащий белок, являющийся частью эритроцитов. В его задачи входит перенос кислорода в организме человека. Норма у мужчин колеблется от 130 до 160 г/л, женщин – в границах 120–140. Пониженное количество свидетельствует об анемии, повышенное – о сгущении, образовании функционально неактивного НЬСО, обезвоживании. Эритроциты выполняют функцию биологического окисления. У мужчин их норма находится в пределах 4–5,1×1012/л, женщин – 3,7–4,7. У новорождённых норма колеблется от 3,9 до 5,5×1012/л, при достижении 3-месячного возраста от 2,7 до 4,9, старше 2 лет – от 4,2 до 4,7. Если количество эритроцитов больше нормы, клинический анализ крови говорит об обезвоживании организма или вторичном эритроцитозе, как физиологическом ответе при кислородном голодании. Макроцитоз обычно свидетельствует о предыдущей потере крови, усиленном гемопоэзе, а изменение формы подтверждает хроническую анемию. Динамика СОЭ и изменения гематокрита Полный клинический анализ крови и его расшифровка у взрослых имеют свои особенности. Так, нормальный СОЭ у мужчин находится в границах от 1 до 10, женщин – от 2 до 15. У новорождённых колеблется от 3 до 51, малышей возрастом от месяца до года – от 3 до 15. Увеличение СОЭ наблюдается в случае инфекционно-воспалительного процесса, при беременности, менструации, в послеродовой период, после оперативных вмешательств. Снижение СОЭ указывает на повышенный уровень билирубина, дефицит фибриногена, ухудшенное кровообращение. При отборе капиллярной крови оценивают гематокрит (отношение клеточных элементов к уровню плазмы). Биологическую жидкость отбирают в капилляр с гепарином. Клинический анализ крови у детей по этому показателю разный: у новорождённых он самый высокий (54–68 %). У мужчин уровень меньше (41–53), а самый низкий фиксируется у женщин (36–46 %). Повышение гематокрита свидетельствует об обезвоживании, сильной рвоте, диарее, ожогах, перитоните. Снижение указывает на кровопотерю, голодание, гемодилюцию, часто бывает с середины второго триместра беременности. Цветной показатель и уровень ретикулоцитов Цветной показатель важен для диагностики анемий. Он отражает уровень эритроцитарного гемоглобина, находится в границах 0,86–1,1. Увеличение говорит об анемиях, возникших из-за дефицита В12 и фолиевой кислоты, полипоза желудка. Снижение констатирует нехватку железа, отравление свинцом, встречается при беременности. Ретикулоциты (предшественники эритроцитов) указывают на скорость смены поколений кровяных телец. Нормальными границами принято считать 0,2–1,2 % (среднее 0,7 %). Повышение показателя говорит о ретикулоцитарном кризе, гемолитической анемии, кислородном голодании. Снижение происходит при разных формах анемий (а- и гипопластической, дефицитарной), лучевой болезни или терапии, введении цитостатиков. Лейкограмма: ключевой показатель успешности терапии Проведённый клинический анализ крови и его расшифровка уделяют особое внимание лейкограмме. Суммарная лейкоцитарная формула равна 4–9×109/л. Если наблюдается лейкоцитоз до 10х109/л, его называют физиологическим (причины – холод, усиленная инсоляция, беременность, сразу после приёма пищи, при ГВ). Умеренный (свыше 10х109/л) указывает на воспаление, инфекционные заболевания, инсульт, инфаркт. Показатели 70–80х109/л и 100х109/л подтверждают соответственно сепсис и лейкоз (острое либо хроническое течение). Из нормального количества лейкоцитов 47–67 % приходится на сегментоядерные нейтрофилы, 25–35 % – лимфоциты. От 2 до 4 % колеблется число палочкоядерных нейтрофилов, 2–6 – моноцитов, 0,5–5 – эозинофилов. Число базофилов составляет не больше 1 %. Увеличение уровня нейтрофилов свидетельствует о бактериальной инфекции, интоксикации, распаде тканей. Незрелые нейтрофилы подтверждают тяжесть заболевания, рост эозинофилов указывает на аллергию, эндокардит. Если моноцитов свыше 0,7х109/л, это может быть признаком лейкоза или лёгочного туберкулёза. Клинический анализ крови взрослый по особенностям взятия не отличается от детского. Диагностическое заключение выдаёт клиницист на основе комплексного изучения полученных данных. Диспансеризация населения В соответствии со статьей 46 Федерального закона от 21. 11.2011 г. № 323-ФЗ «Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации» и приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 03.02.2015 г. № 36ан «Об утверждении порядка проведения диспансеризации определенных групп взрослого населения» утвержден порядок проведения диспансеризации определенных групп взрослого населения в медицинских организациях на территории Российской Федерации и города Москвы. Диспансеризация представляет собой комплекс мероприятий, в том числе медицинский осмотр врачами нескольких специальностей и применение необходимых методов обследования, определенных групп населения в соответствии с законодательством Российской Федерации. Диспансеризация взрослого населения проводится БЕСПЛАТНО ДЛЯ ПАЦИЕНТА в медицинских учреждениях города Москвы в рамках Территориальной программы ОМС — в городской поликлинике (медицинской организации), в которой гражданин получает первичную медико-санитарную помощь. Диспансеризация проводится в установленном порядке следующих групп взрослого населения (в возрасте от 18 лет и старше): Работающие граждане; Неработающие граждане; Учащиеся в образовательных организациях по очной форме. Диспансеризация взрослого населения проводится путем углубленного обследования состояния здоровья граждан в целях: раннего выявления хронических неинфекционных заболеваний (состояний), которые являются основной причиной инвалидности и преждевременной смертности населения Российской Федерации, основных факторов риска и их развития (повышенный уровень артериального давления, повышенный уровень в крови холестерина, повышенный уровень сахара в крови, курение табака, пагубное потребление алкоголя, нерациональное питание, низкая физическая активность, избыточная масса тела, ожирение), а также потребления наркотических средств и психотропных веществ без назначения врача; определения группы состояния здоровья, необходимых профилактических, лечебных, реабилитационных и оздоровительных мероприятий для граждан с выявленными хроническими неинфекционными заболеваниями и (или) факторами риска и их развития, граждан с иными заболеваниями (состояниями), а также для здоровых граждан; проведения краткого профилактического консультирования граждан с выявленными хроническими неинфекционными заболеваниями и (или) факторами риска и их развития, здоровых граждан, а также проведения индивидуального углубленного профилактического консультирования и группового профилактического консультирования (школ пациента) граждан с высоким и очень высоким суммарным сердечно – сосудистым риском; определения группы диспансерного наблюдения граждан с выявленными хроническими неинфекционными заболеваниями и иными заболеваниями (состояниями), а также граждан с высоким и очень высоким суммарным сердечно – сосудистым риском. Сколько крови в организме человека? Что нужно знать Количество крови в теле человека будет зависеть от его возраста и размера. Потеря определенного количества крови не причинит организму никакого вреда. Согласно более ранней обзорной статье в Critical Care, кровь составляет: примерно 7–8% массы тела взрослого примерно 8–9% массы тела ребенка примерно 9–10% массы тела масса тела младенца Из этой статьи вы узнаете больше о среднем объеме крови у взрослых и детей.Также узнайте, что вызывает кровопотерю, как она влияет на организм и что делать, если это произойдет. Поделиться на PinterestКоличество крови в теле человека может варьироваться в зависимости от его возраста и размера. Согласно статье 2020 года, в среднем в теле взрослого человека содержится около 10,5 пинт (5 литров) крови, хотя это может варьироваться в зависимости от различных факторов. Во время беременности у женщины может быть на 50% больше крови. Среднее количество крови: около 9 пинт (4.3 литра) крови у самки среднего роста (рост 5 футов 5 дюймов и вес 165 фунтов) около 12,2 пинты (5,7 л) у мужчины среднего роста (рост 6 футов и вес 200 фунтов) дюймов младенец, около 1,2 жидких унций (жидких унций) на каждый фунт веса тела (75-80 миллилитров (мл) крови на килограмм). для ребенка, примерно 1–1,2 жидких унций на каждый фунт массы тела (70–75 мл крови на кг) Для ясности, Medical News Today преобразовал эти цифры из формулы, приведенной в Open Anesthesia . Согласно более ранней статье в Journal of Nuclear Medicine Technology, анализ объема крови может измерять количество крови в организме человека. Врач может использовать этот тест для оценки различных состояний, например: Существуют разные способы тестирования, но анализ объема крови обычно включает введение небольшого количества индикаторного вещества в организм. Затем медицинский работник будет использовать технологию визуализации для отслеживания движения крови по телу. По данным Американского Красного Креста, стандартное количество крови, которое человек сдает во время сдачи крови, составляет 1 пинту.Это около 10% крови в организме и безопасное количество крови, которое следует терять. Человек может почувствовать слабость после сдачи крови, поэтому донорские центры просят доноров отдохнуть 10–15 минут и немного освежиться перед отъездом. Если человек заболел или заболел, он может потерять больше крови. Это может привести к шоку и опасно для жизни. Сдача крови может спасти жизни, но как это влияет на донора? Сильное кровотечение может быть опасным.С медицинской точки зрения шок означает, что в ткани тела поступает недостаточно кислорода. Низкий уровень кислорода может вызвать повреждение мозга и других органов. Если кто-то теряет кровь, организм начинает направлять кровь к жизненно важным органам, а не от кожи, пальцев рук и ног. Человек может начать бледнеть или чувствовать онемение в конечностях. Согласно статье 2019 года, когда человек теряет около 15% своего объема крови, он может начать испытывать шок, хотя его кровяное давление и другие признаки, вероятно, на этом этапе будут в норме. После потери 20–40% у человека начнет падать артериальное давление, и он начнет беспокоиться. Если они потеряют больше крови, они начнут сбиваться с пути. Их кровяное давление может повышаться примерно до 120 ударов в минуту, поскольку организм пытается поддерживать кровоснабжение жизненно важных органов. Когда кровопотеря составляет 40% и более, человек будет в тяжелом шоке. У них частота пульса повысится более чем на 120 ударов в минуту. Они будут чувствовать себя вялыми и могут потерять сознание. Причины кровотечения и шока Кровотечение может быть внешним или внутренним, но оба типа могут привести к шоку. Наружное кровотечение : Раны головы или глубокая рана или порез на вене или около нее, например на запястье или шее, могут привести к серьезной кровопотере. Внутреннее кровотечение : Внутренняя травма, например удар в живот, может привести к внезапной и значительной потере крови, но это может быть незаметно снаружи. Клинический обзор в Critical Care указывает на то, что заболевания, такие как перфорированная язва, рак легких или разрыв кисты яичника, также могут вызывать внутреннее кровотечение. В зависимости от того, где происходит внутреннее кровотечение, могут появиться синяки. Возможна потеря крови через рот, нос или другие отверстия. Узнайте разницу между артерией и веной здесь. Получение помощи Человеку с сильным кровотечением потребуется медицинская помощь. При наружном кровотечении человек должен: сесть или лечь поднять поврежденную часть, если возможно надавить на рану, чтобы замедлить кровотечение, или попросить кого-нибудь сделать это Кто-то должен позвонить 911, если: кровотечение тяжелое кровотечение не останавливается или не замедляется при приложении давления появляется сильный синяк на теле или голове есть изменение сознания или затрудненное дыхание Переливание крови A Переливание крови — это медицинская процедура по сдаче крови тому, кто в ней нуждается. Возможные причины включают: потеря большого количества крови заболевание крови, такое как рак или анемия Переливание крови может быть процедурой, спасающей жизнь. Люди также могут получать другие части крови, такие как плазма и тромбоциты, для различных лечебных целей. Организм производит около 2 миллионов эритроцитов в секунду. Клетки крови развиваются из стволовых клеток костного мозга. Стволовые клетки — это тип клеток, которые могут создавать другие клетки.Этот процесс происходит постоянно на протяжении всей жизни человека. Кровь состоит из разных частей: Красные кровяные тельца переносят кислород и углекислый газ. Лейкоциты помогают защитить организм от болезней и инфекций. Тромбоциты помогают остановить кровотечение. Плазма несет в себе клетки крови, тромбоциты и другие компоненты и поддерживает иммунную систему. Американский Красный Крест заявляет, что он составляет 55% крови и на 92% состоит из воды. Красный Крест также заявляет, что организму требуется около 24 часов для восполнения утраченной плазмы и 4–6 недель для замены эритроцитов. Красные кровяные тельца приобретают свой цвет за счет гемоглобина, который содержит железо. Для нормализации уровня железа после потери или сдачи крови может потребоваться несколько месяцев. Управление диетических добавок отмечает, что частые доноры могут иметь низкий уровень железа в крови. Людям, у которых произошла потеря крови из-за донорства или по другой причине, может быть полезно: пить много жидкости, особенно воды употреблять богатые железом продукты, такие как говяжья печень и обогащенные продукты Сейчас многие люди сдают кровь плазма.Есть ли риски? Кровеносная или сердечно-сосудистая система отвечает за перемещение крови по телу. В этой системе сердце перекачивает кровь к кровеносным сосудам, которые доставляют кровь к органам тела. Там кровь доставляет кислород и другие питательные вещества. Другими системами и органами, которые играют решающую роль, являются: почки, которые регулируют водный баланс в организме скелетную систему, поскольку костный мозг производит клетки крови нервная система, которая задействует другие системы для выполнения своих задач Проблема с любой из этих систем может повлиять на кровоток и объем крови, доставку кислорода и способность человека к выживанию. Какие бывают группы крови и почему это важно? Около 7–8% массы тела взрослого человека составляет кровь. Организм может легко восполнить небольшое количество потерянной крови, что делает возможной сдачу крови. Если человек теряет около 15% или более крови, может возникнуть риск шока. Любому, у кого есть признаки значительного внутреннего или внешнего кровотечения, следует немедленно обратиться за медицинской помощью. Методы введения инсулина и мониторинга глюкозы: сравнительная эффективность Частично устарел : Оценка этого отчета проводилась в феврале 2016 года, поэтому некоторые выводы могут быть устаревшими. Люди, использующие вспомогательные технологии, могут не иметь полного доступа к информации в этих файлах. Для получения дополнительной помощи свяжитесь с нами. Структурированный абстрактный Цели Систематически проверять, используется ли режим интенсивной инсулиновой терапии (непрерывная подкожная инфузия инсулина [CSII] или несколько ежедневных инъекций [MDI]) и / или режим мониторинга глюкозы в крови (непрерывный мониторинг глюкозы в реальном времени [rt-CGM] или Самоконтроль уровня глюкозы в крови [SMBG]) приводит к лучшему гликемическому контролю, меньшему количеству гипогликемии, улучшению качества жизни и улучшению клинических исходов у лиц с диабетом 1 типа, диабетом 2 типа и ранее существовавшим диабетом во время беременности. Источники данных MEDLINE ® , Embase ® и Кокрановский центральный регистр контролируемых исследований с начала до июля 2011 года. Дополнительные исследования были выбраны из списков литературы и технических экспертов. Методы проверки Мы включили рандомизированные контролируемые испытания (РКИ) для всех исходов и обсервационные исследования для выбранных клинических исходов, в которых сравнивали эффекты CSII с MDI или rt-CGM с SMBG у детей, подростков или взрослых с диабетом 1 или 2 типа, или беременные женщины с ранее существовавшим диабетом.Мы исключили исследования, в которых в группах ППИИ использовался обычный инсулин. Два рецензента оценивали исследования на соответствие критериям отбора, последовательно извлекали данные с использованием стандартизованных форм и независимо оценивали качество исследований. Мы проводили метаанализ, когда было достаточно данных и исследования были достаточно однородными. Результаты Мы включили 41 исследование (44 публикации). РКИ не показали различий в влиянии CSII и MDI на HbA 1c (умеренная сила доказательств [SOE]) или тяжелая гипогликемия (низкая SOE) у детей или подростков с диабетом 1 типа или на взрослых с диабетом 2 типа.У взрослых с диабетом 1 типа HbA 1c снизился больше при CSII, чем при MDI (низкий SOE), но одно исследование сильно повлияло на результаты. Не было разницы в тяжелой гипогликемии (низкий SOE). У детей и взрослых с диабетом 1 типа использование CSII было связано с улучшением качества жизни по сравнению с MDI (низкий уровень SOE). Доказательств качества жизни взрослых с диабетом 2 типа недостаточно. SOE для беременных с ранее существовавшим диабетом был либо низким, либо недостаточным по всем исходам.Мы нашли исследования сравнительной эффективности rt-CGM по сравнению с SMBG только у людей с диабетом 1 типа. По сравнению с SMBG, rt-CGM достиг более низкого уровня HbA 1c , причем большее снижение происходило там, где податливость датчика составляла 60 процентов или больше (высокий уровень SOE). Не было разницы в частоте тяжелой гипогликемии (низкий уровень SOE) или качестве жизни (низкий уровень SOE). Использование помпы с сенсорным усилением было связано со значительно большим снижением HbA 1c по сравнению с использованием MDI / SMBG у небеременных людей с диабетом 1 типа (умеренная SOE).Доказательства других исходов были низкими или недостаточными. Выводы Подход к интенсивной инсулиновой терапии может быть индивидуализирован в зависимости от предпочтений пациента, что позволит максимально повысить качество их жизни, поскольку и CSII, и MDI имеют одинаковую эффективность в отношении контроля гликемии и тяжелой гипогликемии, за исключением взрослых с диабетом 1 типа, у которых CSII оказал благоприятное влияние на HbA 1c . Эти данные также указывают на то, что rt-CGM превосходит SMBG в снижении HbA 1c , не влияя на риск тяжелой гипогликемии у небеременных людей с диабетом 1 типа, особенно при высокой степени комплаентности.Насосы с дополнительными датчиками превосходят MDI / SMBG в снижении HbA 1c . Публикации журнала Yeh H-C, Brown TT, Maruthur N, et al. Сравнительная эффективность и безопасность методов доставки инсулина и мониторинга глюкозы при сахарном диабете: систематический обзор и метаанализ. Ann Intern Med, 2012 10 июля [Epub перед печатью.] Потребление рыбы обратно связано с метаболическим синдромом 1 Ху Г, Цяо Кью, Туомилехто Дж., Балкау Б., Борх-Йонсен К., Пьорала К., Исследовательская группа DECODE.Распространенность метаболического синдрома и его связь с общей смертностью и смертностью от сердечно-сосудистых заболеваний у европейских мужчин и женщин, не страдающих диабетом. Arch Intern Med 2004; 164 : 1066–1076. Артикул Google Scholar 2 Scuteri A, Najjar SS, Morrell CH, Lakatta EG. Исследование сердечно-сосудистой системы. Метаболический синдром у пожилых людей: распространенность и прогноз сердечно-сосудистых событий: Исследование здоровья сердечно-сосудистой системы. Уход за диабетом 2005; 28 : 882–887. Артикул Google Scholar 3 Лоренцо К., Околоиз М., Уильямс К., Стерн М.П., ​​Хаффнер С.М. Метаболический синдром как предиктор диабета 2 типа: исследование сердца в Сан-Антонио. Уход за диабетом 2003; 26 : 3153–3159. Артикул Google Scholar 4 Эсмаиллзаде А, Азадбахт Л.Энергетическая ценность питания и метаболический синдром у иранских женщин. Eur J Clin Nutr 2011; 65 : 598–605. CAS Статья Google Scholar 5 Лим С., Шин Х, Сон Дж.Х., Квак С.Х., Кан С.М., Вон Юн Дж. и др. . Растущая распространенность метаболического синдрома в Корее. Национальное обследование здоровья и питания Кореи за 1998–2007 гг. Уход за диабетом 2011; 34 : 1323–1328. CAS Статья Google Scholar 6 Mozumdar A, Liguori G. Стойкое увеличение распространенности метаболического синдрома среди взрослых в США: от NHANES III до NHANES 1999–2006 гг. Уход за диабетом 2011; 34 : 216–219. Артикул Google Scholar 7 Hillier TA, Fagot-Campagna A, Eschwege E, Vol S, Cailleau M, Balkau B. Изменение веса и изменения метаболического синдрома по мере приближения французского населения к избыточному весу: D.E.S.I.R. когорта. Int J Epidemiol 2006; 35 : 190–196. CAS Статья Google Scholar 8 Delavari A, Forouzanfar MH, Alikhani S, Sharian A, Kelishadi R. Первое общенациональное исследование распространенности метаболического синдрома и оптимальных пороговых значений окружности талии на Ближнем Востоке: Национальное исследование факторов риска неинфекционных заболеваний Ирана. Уход за диабетом 2009; 32 : 1092–1097. Артикул Google Scholar 9 Холленберг Н.К. Генетическая и экологическая этиология метаболического синдрома у близнецов мужского и женского пола. Curr Hypertens Rep 2002; 4 : 178. Артикул Google Scholar 10 Эсмаиллзаде А, Азадбахт Л. Сравнение потребления гидрогенизированных и негидрогенизированных растительных масел и риск инсулинорезистентности и метаболического синдрома среди взрослых иранских женщин. Уход за диабетом 2008; 31 : 223–226. Артикул Google Scholar 11 Азадбахт Л, Эсмаиллзаде А. Потребление красного мяса связано с метаболическим синдромом и концентрацией С-реактивного белка в плазме у женщин. J Nutr 2009 г .; 139 : 335–339. CAS Статья Google Scholar 12 Эсмаиллзаде А, Мирмиран П., Азизи Ф.Потребление цельного зерна и метаболический синдром: благоприятная ассоциация у взрослых Тегерана. Eur J Clin Nutr 2004; 59 : 353–362. Артикул Google Scholar 13 He K, Liu K, Daviglus ML, Morris SJ, Loria CM, Van Horn L et al . Потребление магния и частота метаболического синдрома среди молодых людей. Тираж 2006 г .; 113 : 1675–1682. CAS Статья Google Scholar 14 Карлсон Дж., Эйзенманн Дж. К., Норман Дж. Дж., Ортис К. А., Молодой ПК.Пищевые волокна и плотность питательных веществ обратно пропорциональны метаболическому синдрому у американских подростков. J Am Diet Assoc 2011; 111 : 1688–1695. Артикул Google Scholar 15 МакКаун Н.М., Мейгс Дж. Б., Лю С., Зальцман Е., Уилсон П. Ф., Жак П. Ф. Углеводное питание, инсулинорезистентность и распространенность метаболического синдрома в Framingham Offspring Cohort. Уход за диабетом 2004; 27 : 538–546. Артикул Google Scholar 16 Эсмаиллзаде А., Кимиагар М., Мехраби Ю., Азадбахт Л., Ху Ф. Б., Уиллетт В. Особенности питания, инсулинорезистентность и распространенность метаболического синдрома у женщин. Am J Clin Nutr 2007; 85 : 910–918. CAS Статья Google Scholar 17 Амини М., Эсмаиллзаде А, Шафайзаде С., Бехруз Дж., Заре М.Связь между основными режимами питания и метаболическим синдромом у лиц с нарушенной толерантностью к глюкозе. Nutrition 2010; 26 : 986–992. CAS Статья Google Scholar 18 Денова ‐ Гутьеррес Э, Кастаньон С., Талавера Дж.О., Гальегос ‐ Каррильо К., Флорес М., Досамантес ‐ Карраско Д. и др. . Образцы питания связаны с метаболическим синдромом у городского населения Мексики. J Nutr 2010; 140 : 1855–1863. Артикул Google Scholar 19 Panagiotakos DB, Pitsavos C, Skoumas Y, Stefanadis C. Связь между образцами питания и метаболическим синдромом с использованием анализа основных компонентов: исследование ATTICA. J Am Diet Assoc 2007; 107 : 979–987. Артикул Google Scholar 20 Ebbesson SOE, Tejero ME, Nobmann ED, Lopez ‐ Alvarenga JC, Ebbesson L, Romenesko T et al .Компоненты потребления жирных кислот и метаболического синдрома: исследование GOCADAN. J Cardiometab Syndr 2007; 2 : 244–249. Артикул Google Scholar 21 Xun P, Hou N, Daviglus M, Liu K, Morris J, Shikany J et al . Рыбий жир, селен и ртуть в связи с частотой гипертонии: последующее 20-летнее исследование. J Intern Med 2011; 270 : 175–186. CAS Статья Google Scholar 22 Ноэль С.Е., Ньюби П., Ордовас Дж. М., Такер КЛ.Соблюдение схемы потребления жирных кислот / рыбы ( n −3) обратно пропорционально связано с метаболическим синдромом у взрослых пуэрториканцев в районе Большого Бостона. J Nutr 2010; 140 : 1846–1854. CAS Статья Google Scholar 23 Лю С., Сонг Й, Форд Э.С., Мэнсон Джей Э., Бьюринг Дж. Э., Ридкер П. М.. Кальций, витамин D и распространенность метаболического синдрома у американских женщин среднего и старшего возраста. Уход за диабетом 2005; 28 : 2926–2932. CAS Статья Google Scholar 24 Ван Л., Мэнсон Дж.Э., Бьюринг Дж.Э., Ли И.М., Сессо HD. Потребление с пищей молочных продуктов, кальция и витамина D и риск гипертонии у женщин среднего и пожилого возраста. Гипертония 2008; 51 : 1073–1079. CAS Статья Google Scholar 25 Pittas AG, Harris SS, Stark PC, Dawson-Hughes B.Влияние добавок кальция и витамина D на уровень глюкозы в крови и маркеры воспаления у взрослых без диабета. Уход за диабетом 2007; 30 : 980–986. CAS Статья Google Scholar 26 Ait-Yahia D, Madani S, Savelli JL, Prost J, Bouchenak M, Belleville J. Пищевой рыбный белок снижает кровяное давление и изменяет состав полиненасыщенных жирных кислот в тканях у крыс со спонтанной гипертонией. Nutrition 2003; 19 : 342–346. CAS Статья Google Scholar 27 Ху Ф.Б., Броннер Л., Виллетт У.С., Штампфер М.Дж., Рексроде К.М., Альберт С.М. и др. . Потребление рыбы и омега-3 жирных кислот и риск ишемической болезни сердца у женщин. JAMA 2002; 287 : 1815–1821. CAS Статья Google Scholar 28 Erkkilä AT, Lichtenstein AH, Mozaffarian D, Herrington DM.Употребление рыбы связано с замедлением прогрессирования атеросклероза коронарных артерий у женщин в постменопаузе с ишемической болезнью сердца. Am J Clin Nutr 2004; 80 : 32. Артикул Google Scholar 29 Нанри А., Мидзуэ Т., Нода М., Такахаши Ю., Мацусита Ю., Пудель-Тандукар К. и др. . Потребление рыбы и диабет 2 типа у японских мужчин и женщин: проспективное исследование Японского центра общественного здравоохранения. Am J Clin Nutr 2011; 94 : 884–891. CAS Статья Google Scholar 30 He K, Rimm EB, Merchant A, Rosner BA, Stampfer MJ, Willett WC et al . Потребление рыбы и риск инсульта у мужчин. JAMA 2002; 288 : 3130–3136. CAS Статья Google Scholar 31 Руидавец Дж. Б., Бонгард В., Даллонжвиль Дж., Арвейлер Д., Дусиметьер П., Перре Б. и др. .Высокое потребление зерна, рыбы, молочных продуктов и их сочетаний связано с низкой распространенностью метаболического синдрома. J Epidemiol Community Health 2007; 61 : 810–817. Артикул Google Scholar 32 Baik I, Abbott RD, Curb JD, Shin C. Потребление рыбы и n −3 жирных кислот и будущий риск метаболического синдрома. J Am Diet Assoc 2010; 110 : 1018–1026. CAS Статья Google Scholar 33 Коуки Р., Шваб Ю., Хассинен М., Комулайнен П., Хейккиля Х., Лакка Т. и др. . Потребление пищи, потребление питательных веществ и риск метаболического синдрома: исследование DR EXTRA. Eur J Clin Nutr 2010; 65 : 368–377. Артикул Google Scholar 34 Freire RD, Cardoso MA, Gimeno SGA.Ferreira SRG. Диетический жир у японских бразильцев связан с метаболическим синдромом. Уход за диабетом 2005; 28 : 1779–1785. CAS Статья Google Scholar 35 Mennen LI, Lafay L, Feskens EJM, Novak M, Lépinay P, Balkau B. Возможный защитный эффект хлеба и молочных продуктов от риска метаболического синдрома. Nutr Res 2000; 20 : 335–347. CAS Статья Google Scholar 36 Эсмаиллзаде А, Азадбахт Л.Основные модели питания в отношении общего ожирения и центрального ожирения среди иранских женщин. J Nutr 2008; 138 : 358–363. CAS Статья Google Scholar 37 Эсмаиллзаде А, Азадбахт Л. Потребление бобовых обратно пропорционально концентрации молекул адгезии в сыворотке крови и биомаркеров воспаления среди иранских женщин. J Nutr 2012; 142 : 334–339. CAS Статья Google Scholar 38 Kimiagar S, Ghaffarpour M, Houshiar-Rad A, Hormozdyari H, Zellipour L.Структура потребления продуктов питания в Исламской Республике Иран и ее связь с ишемической болезнью сердца. Eastern Mediterranean Health J 1998; 4 : 539–547. Google Scholar 39 Кештели А.Х., Эсмаиллзаде А., Раджаи С., Аскари Г., Фейнле-Биссет С., Адиби П. Полуколичественный опросник по частоте приема пищи на основе блюд для оценки диетического потребления в эпидемиологических исследованиях в Иране: дизайн и разработка. Int J Prev Med 2014; 5 : 29–36. PubMed PubMed Central Google Scholar 40 Ghaffarpour M, Houshiar-Rad A, Kianfar H. Пособие по хозяйственным мерам, факторам выхода готовки и съедобной части продуктов . Кешаверзи Преслс: Тегеран, Иран, 1999, стр. 1–46. (на фарси). Google Scholar 41 Ainsworth BE, Haskell WL, Whitt MC, Irwin ML, Swartz AM, Strath SJ et al .Сборник физических нагрузок: обновленные коды активности и интенсивности МЕТ. Med Sci Sports Exerc 2000; 32 (Дополнение), S498 – S504. CAS Статья Google Scholar 42 Альберти К., Экель Р.Х., Гранди С.М., Зиммет П.З., Климан Дж. И., Донато К.А. и др. . Гармонизация метаболического синдрома: совместное промежуточное заявление Целевой группы Международной федерации диабета по эпидемиологии и профилактике; Национальный институт сердца, легких и крови; Американская Ассоциация Сердца; Всемирная федерация сердца; Международное общество атеросклероза; и Международная ассоциация изучения ожирения. Тираж 2009 г .; 120 : 1640–1645. CAS Статья Google Scholar 43 Шабнам А.А., Хома К., Реза М.Т., Багер Л., Хоссейн Ф.М., Хамидреза А. Пороговые значения окружности талии и индекса массы тела для выявления диабета, гиперхолестеринемии и гипертонии согласно Национальному надзору за факторами риска неинфекционных заболеваний в Иране. Arch Med Sci 2012; 8 : 614–621. Артикул Google Scholar 44 Дэвидсон MH. Механизмы гипотриглицеридемического эффекта морских жирных кислот омега-3. Am J Cardiol 2006; 98 : 27–33. Артикул Google Scholar 45 Харрис В.С., Булчандани Д. Почему омега-3 жирные кислоты снижают уровень триглицеридов в сыворотке крови? Curr Opin Lipidol 2006; 17 : 387–393. CAS Статья Google Scholar 46 Йошикава Т., Шимано Х, Яхаги Н., Иде Т., Амемия-Кудо М., Мацудзака Т. и др. . Полиненасыщенные жирные кислоты подавляют активность промотора белка 1c, связывающего регуляторный элемент стерола, путем ингибирования связывания X-рецептора печени (LXR) с элементами ответа LXR. J Biol Chem 2002; 277 : 1705–1711. CAS Статья Google Scholar 47 Ким Х.Дж., Такахаши М., Эзаки О.Кормление рыбьим жиром снижает уровень белка 1, связывающего зрелый стерол-регуляторный элемент (SREBP-1), путем подавления мРНК SREBP-1c в печени мыши. J Biol Chem 1999; 274 ​​: 25892–25898. CAS Статья Google Scholar 48 Park Y, Harris WS. Добавки омега-3 жирных кислот ускоряют клиренс триглицеридов хиломикрона. J Lipid Res 2003; 44 : 455–463. Артикул Google Scholar 49 Хан С., Минихейн А.М., Талмуд П.Дж., Райт Дж. У., Мерфи М.С., Уильямс С.М. и др. .Пищевые длинноцепочечные n -3 ПНЖК увеличивают экспрессию гена LPL в жировой ткани субъектов с фенотипом атерогенных липопротеинов. J Lipid Res 2002; 43 : 979–985. CAS PubMed Google Scholar 50 Мори Т.А., Уоттс Г.Ф., Берк В., Хилме Э., Пудди И.Б., Бейлин Л.Дж. Дифференциальные эффекты эйкозапентаеновой кислоты и докозагексаеновой кислоты на сосудистую реактивность микроциркуляции предплечья у мужчин с гиперлипидемией и избыточным весом. Тираж 2000 г .; 102 : 1264–1269. CAS Статья Google Scholar 51 Nestel P, Shige H, Pomeroy S, Cehun M, Abbey M, Raederstorff D. n -3 жирных кислот эйкозапентаеновая кислота и докозагексаеновая кислота повышают системную эластичность артерий у людей. Am J Clin Nutr 2002; 76 : 326–330. CAS Статья Google Scholar 52 Das U.Полиненасыщенные жирные кислоты с длинной цепью взаимодействуют с оксидом азота, супероксид-анионом и трансформирующим фактором роста-β, предотвращая эссенциальную гипертензию человека. Eur J Clin Nutr 2004; 58 : 195–203. CAS Статья Google Scholar 53 Энглер М.М., Энглер М.Б., Пирсон Д.М., Молтени Л.Б., Молтени А. Влияние докозагексаеновой кислоты на патологию сосудов и реактивность при гипертонии. Exp Biol Med (Maywood) 2003; 228 : 299–307. CAS Статья Google Scholar 54 Мозаффарян Д. Рыба, n −3 жирных кислот и сердечно-сосудистая гемодинамика. J Cardiovasc Med 2007; 8 : S23 – S26. Артикул Google Scholar Сколько на самом деле содержится в вашем теле? Количество крови в вашем теле зависит от вашего возраста и роста. У всех разная сумма.Человек может позволить себе потерять определенную сумму, не нанося никакого вреда организму. По оценкам ученых, объем крови человека составляет примерно 7 процентов от веса тела. Средний взрослый человек с массой от 150 до 180 фунтов будет содержать приблизительно от 1,2 до 1,5 галлона ( от 4,7 до 5,5 литров ) крови. Кровь: объем зависит от пола и веса В теле среднего взрослого человека содержится от 9 до 12 пинт крови. Объем тела человека будет варьироваться в зависимости от его размера и других факторов, но средние количества следующие: У женщины среднего роста около 9 пинт. У человека среднего роста около 12 пинт. У младенца содержится от 75 до 80 миллилитров на килограмм (мл / кг) веса тела. У ребенка от 70 до 75 мл на кг массы тела. Объемный тест может измерить количество в организме человека. Врач может использовать этот тест для диагностики таких состояний, как анемия. Кровь: сколько вы можете позволить себе потерять? Стандартная сумма, которую вы берете, когда человек делает пожертвование, составляет 1 пинту. Это примерно одна десятая часть крови в организме, и ее можно безопасно терять. Американский Красный Крест советует человеку подождать 8 недель между сдачей пожертвований. Сильное кровотечение может быть опасным. Когда человек теряет около одной пятой объема крови, он может впасть в шок. С медицинской точки зрения, шок означает, что к тканям тела поступает недостаточное количество кислорода.Низкий уровень кислорода может вызвать повреждение мозга и других органов. Глубокая рана или порез на вене или рядом с ней, например, на запястье или шее, могут сильно кровоточить. Раны головы также могут привести к значительным потерям. Человеку с сильным кровотечением потребуется медицинская помощь. Немедленное лечение первой помощи: заставить человека сесть или лечь по возможности приподнять травмированный участок тела надавить на рану, чтобы замедлить кровотечение Кровь: обильное кровотечение Если у кого-то идет обильное кровотечение, тело будет меньше направлять на кожу, пальцы рук и ног для защиты жизненно важных органов.Человек, который много теряет, может выглядеть бледным или почувствовать онемение пальцев. Сердце ускоряется, чтобы перекачивать оставшуюся в организме кровь к внутренним органам. Давление обычно падает, когда организм пытается остановить отток крови. После того, как человек потерял определенную сумму, он может упасть в обморок. Переливание крови — это медицинская процедура, которую нужно передать тому, кто в ней нуждается. Это может быть связано с тем, что человек потерял много крови или имеет заболевание, влияющее на кровь, например рак и серповидно-клеточную анемию. Переливания считаются очень безопасными процедурами и часто спасают жизнь. Кровь: сколько ежедневно вырабатывается организмом? В организме вырабатывается около 2 миллионов эритроцитов в секунду. Клетки развиваются из стволовых клеток костного мозга. Стволовые клетки — это тип клеток, которые могут создавать другие клетки. Этот процесс происходит постоянно на протяжении всей жизни человека. Кровь состоит из разных частей. У каждой части своя роль в поддержании здоровья. Красные клетки переносят кислород и углекислый газ. Белые клетки защищают организм от болезней и инфекций. Тромбоциты помогают остановить кровотечение. Плазма — это жидкость, переносящая другие части крови. Он также помогает при свертывании и поддерживает иммунную систему. Замена этих различных частей требует разного времени. Однако организму требуется всего около 24 часов, чтобы восполнить потерянную плазму. Организму требуется больше времени, чтобы вырабатывать больше эритроцитов, обычно от 4 до 6 недель. Эритроциты получают свой цвет от гемоглобина. Гемоглобин содержит железо, поэтому, когда человек жертвует, часть этого железа теряется. Для восстановления нормального уровня может потребоваться от 6 до 12 недель. Организм хранит железо и будет использовать часть этого накопленного железа после пожертвования. Однако человеку необходимо заменить это железо, поэтому он должен обязательно есть много продуктов, богатых железом, после любой кровопотери. Около 55 процентов состоит из плазмы, а плазма на 90 процентов состоит из воды. Также важно пить много жидкости после сдачи крови, чтобы восполнить утраченное. Лидице | Энциклопедия Холокоста «Операция« Антропоид »» История резни в Лидице начинается в 1941 году с проведения сверхсекретной операции под кодовым названием «Операция Антропоид», запланированной Управлением специальных операций Великобритании (SOE). Целью операции было убийство высокопоставленного нацистского чиновника, чтобы продемонстрировать длинную руку британских специальных операций и вызвать сопротивление в Чехословакии и других странах Европы. ЗП выбрало Рейнхарда Гейдриха, главу Главного управления безопасности Рейха (RSHA).Как исполняющий обязанности имперского протектората Богемии и Моравии (часть Чехословакии, формально присоединенная к Германии и составлявшая примерно современные границы Чешской Республики), Гейдрих был подходящей целью, чтобы вызвать сопротивление Чехии. Он также был ведущим архитектором «Окончательного решения» — массового убийства европейских евреев. В секретной записке ЗП описало его как «второго по опасности человека в оккупированной немцами Европе». Попытка убить Гейдриха ЗОЕ обучило группу чешских бойцов сопротивления тактике и навыкам, необходимым для совершения убийства, и помогло им прыгнуть с парашютом в Чехословакию 28 декабря 1941 года.Коммандос Ян Кубиш и Йозеф Габчик получили задание убить Гейдриха. На планирование и организацию покушения у них ушло пять месяцев. 27 мая 1942 года, когда машина Гейдриха сделала крутой поворот в центре Праги, Габчик вышел из укрытия, чтобы выстрелить в Гейдриха, но его ружье заклинило. В этом случае Кубиш подкатил бомбу под проезжающий автомобиль, которая взорвалась возле заднего колеса. Хотя Гейдрих не был смертельно ранен самим взрывом, осколки гранаты в его ноге и пояснице привели к сепсису, заражению крови, убившему Гейдриха 4 июня 1942 года. Немецкое возмездие Убийство Гейдриха привело в ярость нацистское руководство, особенно Адольфа Гитлера. В отместку за убийство фюрер потребовал убийства 10 000 чехов. Его отговорил заместитель Гейдриха, Карл Герман Франк, высший руководитель СС и полиции протектората. Франк утверждал, что такие действия могут помешать долгосрочным планам в регионе. Вместо этого репрессии сосредоточились на городе Лидице и еще одной маленькой чешской деревне Лежаки. Ранняя разведка подозревала, что жители обоих городов укрывают членов сопротивления.Однако в итоге не было доказательств того, что горожане помогали убийцам Гейдриха. Судьба Лидице 9 июня, в день государственных похорон Гейдриха в Берлине, Гитлер приказал принять ответные меры против чешского населения. В тот же вечер немецкая полиция и представители СС окружили Лидице. Около полуночи 500 жителей города узнали, что им необходимо собрать теплую одежду, ценные вещи и достаточно еды на три дня, и появиться на деревенской площади. Собравшись, члены СС отделили мужчин старше пятнадцати лет от горожанок и детей.Всего 192 мужчины и мальчики были расстреляны на хуторе на окраине Лидице. За некоторыми исключениями, женщины Лидице были депортированы в концлагерь Равенсбрюк, где большинство из них провело остаток военных лет. Шестьдесят из 203 женщин погибли в системе нацистских лагерей до конца Второй мировой войны. До насильственного отделения горожанок от их детей молодежь Лидице подверглась расовой проверке, проводимой личным составом СС. По приказу Генриха Гиммлера нацистские чиновники в конечном итоге выбрали девять детей, которые обладали достаточным «германским» прошлым или «соответствующими расовыми особенностями», чтобы сделать их кандидатами на «германизацию», и поместили их к приемным немецким родителям.Историки сильно подозревают, что восемьдесят два оставшихся молодых человека из Лидице были убиты в мобильных газовых камерах в Хелмно, первом центре убийств «Окончательного решения». Немецкие рабочие детали разрушили все жилища и сровняли с землей. Судьба Лежаков Та же участь ждала малоизвестную деревню Лежаки: там было убито большинство ее жителей, как мужчин, так и женщин, а городок был снесен до основания. Такие репрессивные действия нарушили многие существующие правила войны, в том числе те, которые подписала Германия. Дальнейшие репрессалии Через девять дней после репрессий в Лидице коммандос Кубиш и Габчик вместе с несколькими другими бойцами сопротивления были обнаружены эсэсовцами и полицией в церкви Св. Кирилла и Св. Мефодия в Праге. Кубиш скончался от ран, полученных в перестрелке с полицейскими, а Габчик и его товарищи покончили жизнь самоубийством, чтобы избежать ареста. Другие репрессии в Протекторате привели к аресту 3188 чехов и 1327 казненных.Тысячи евреев из Праги были депортированы в Майданек и другие лагеря в этом районе. Публикация о массовых убийствах Нацистские пропагандисты снимали операцию, намереваясь задокументировать результаты сопротивления немецкому правлению. Министр пропаганды Йозеф Геббельс считал, что резня в Лидице «не ослабнет в своем охлаждающем воздействии на остатки подпольного движения в Протекторате». Он был не прав. Массовые убийства оказали огромное влияние на союзные страны, не в последнюю очередь из-за того, как это было разглашено.Британское военное министерство провозгласило, что «каждый раз, когда об этом вспоминают, человечество становится все более решительным, что то, что пыталось убить Лидице, должно быть убито само, будет изгнано с земли, чтобы ни одна Лидице больше никогда не умерла». После войны После войны рядом с развалинами старого города был построен новый город Лидице, ставший памятником погибшим в результате репрессий. Деревня Лежаки никогда не перестраивалась и до сих пор лежит в руинах. Сонидегиб (Одомзо) Информация о лекарстве (soe ni DEG ib) Торговое наименование: Одомзо® Сонидегиб — это общее название лекарственного препарата с торговой маркой Одомзо®.В некоторых случаях медицинские работники могут использовать торговое название Odomzo® при упоминании генерическое название препарата сонидегиб. Тип препарата: Сонидегиб — это таргетная терапия. Это ингибитор пути «ежа» (более подробную информацию см. В разделе «Как действует этот препарат» ниже). Для чего используется Сонидегиб: Для лечения местнораспространенного базально-клеточного рака (BCC), который рецидивировал после хирургического вмешательства или лучевой терапии, или тех, у кого нет кандидаты на операцию или лучевую терапию. Примечание. Если препарат был одобрен для однократного применения, врачи могут решить использовать это же лекарство для других проблем, если они считают, что это может быть полезно. Как дается Sonidegib: Сонидегиб представляет собой капсулу, которую принимают внутрь один раз в день натощак, по крайней мере, за 1 час до или через 2 часа после еды. Принимайте сонидегиб точно так, как это предписано. Глотать сонидегиб целиком. Не раздавливайте, не растворяйте и не открывайте капсулы. Не меняйте дозу и не прекращайте прием Sonidegib, если ваш лечащий врач не скажет вам об этом. Если вы пропустите дозу, не накрывайтесь; возобновите дозирование со следующей запланированной дозы. Не принимайте более 1 дозы сонидегиба за один раз.Немедленно позвоните своему врачу, если вы приняли слишком много. Количество получаемого вами сонидегиба зависит от многих факторов, вашего общего состояния здоровья или других проблем со здоровьем, а также от типа рака или состояние лечится. Ваш врач определит вашу дозу и график. Побочные эффекты: Что важно помнить о побочных эффектах сонидегиба: Большинство людей не испытывают всех перечисленных побочных эффектов. Некоторые побочные эффекты предсказуемы с точки зрения их начала и продолжительности. Существует множество способов минимизировать или предотвратить побочные эффекты. Нет никакой связи между наличием или серьезностью побочных эффектов и эффективностью лекарства. Следующие побочные эффекты являются обычными (встречающимися более чем у 30%) у пациентов, принимающих sonidegib: Эти побочные эффекты являются менее распространенными побочными эффектами (встречающимися примерно у 10-29%) пациентов, получающих sonidegib: Рекомендации по беременности [Предупреждение в штучной упаковке]: Сонидегиб может вызвать гибель эмбриона и плода или серьезные врожденные дефекты при введении беременной женщине.Сонидегиб эмбриотоксичен, фетотоксичен и тератоген для животных. Проверьте статус беременности женщин репродуктивного потенциала до начала терапии. Посоветуйте женщинам репродуктивный потенциал для использования эффективных средств контрацепции во время лечения сонидегибом и в течение не менее 20 месяцев после приема последней дозы. Посоветуйте самцам потенциальный риск заражения через сперму и использование презервативов с беременной партнершей или партнершей с репродуктивным потенциалом во время лечения с сонидегиб и в течение не менее 8 месяцев после последней дозы.Неизвестно, присутствует ли сонидегиб в сперме. Самцы с женщинами-партнерами репродуктивного возраста Потенциально следует использовать презервативы даже после вазэктомии. Посоветуйте пациентам мужского пола не сдавать сперму во время лечения сонидегибом и в течение как минимум 8 месяцев. после последней дозы сонидегиба. Не все побочные эффекты перечислены выше. Некоторые из них, которые встречаются редко (встречаются менее чем у 10% пациентов), здесь не перечислены.Однако вы всегда должны Сообщите своему врачу, если у вас возникнут какие-либо необычные симптомы. Когда обращаться к врачу или поставщику медицинских услуг: Немедленно обратитесь к своему лечащему врачу , , днем ​​или ночью, если у вас возникнут какие-либо из следующих симптомов: Лихорадка 100.4 ° F (38 ° C или выше, озноб) Любое лекарство может вызвать аллергическую реакцию. Признаки аллергической реакции включают: хрипы; стеснение в груди; жар; судороги; или опухоль лицо, губы, язык или горло. Всегда сообщайте своему врачу, если вы испытываете какие-либо необычные симптомы. Следующие симптомы требуют медицинской помощи, но не являются неотложной.Свяжитесь со своим врачом в течение 24 часов после того, как заметите что-либо из следующие: Менее тяжелая аллергия также может быть связана с зудом или кашлем. Диарея (4-6 эпизодов в сутки). Тошнота (мешает принимать пищу и не проходит при приеме назначенных лекарств). Рвота (более 4-5 раз в сутки). Невозможность есть или пить в течение 24 часов или признаки обезвоживания: усталость, жажда, сухость во рту, темнота и уменьшение количества мочи или головокружение. Всегда сообщайте своему врачу, если вы испытываете какие-либо необычные симптомы. Меры предосторожности: Перед началом лечения сонидегибом обязательно сообщите своему врачу о любых других лекарствах, которые вы принимаете (включая рецептурные, без рецепта, витамины, лечебные травы и т. д.). Не делайте никаких иммунизации или вакцинации без одобрения врача при приеме sonidegib. Использование сонидегиба во время беременности может вызвать врожденные дефекты или смерть будущего ребенка. Перед началом приема этого препарата женщинам необходимо пройти тест на беременность, чтобы показать, что они НЕ беременны. Эффективная контрацепция требуется женщинам во время лечения и в течение как минимум 20 месяцев после завершения лечения. Пациентам мужского пола необходимо использовать презервативы с партнершей-женщиной во время лечения сонидегибом и в течение не менее 8 месяцев после последней дозы, даже после вазэктомия. Пациенты мужского пола не должны сдавать сперму во время лечения Сонидегибом и в течение как минимум 8 месяцев после последней дозы. Обсудите со своим врачом, когда вы можете безопасно забеременеть или зачать ребенка после терапии. Не кормить грудью во время приема сонидегиба и в течение 20 месяцев после приема последней дозы сонидегиба. Советы по уходу за собой: Пейте не менее двух-трех литров жидкости каждые 24 часа, если вам не назначено иное. Если вы почувствуете тошноту, принимайте лекарства от тошноты в соответствии с предписаниями врача и часто ешьте небольшими порциями.Сосать леденцы и жевательная резинка также может помочь. Избегайте пребывания на солнце. Используйте солнцезащитный крем SPF 30 (или выше) и защитную одежду. В общем, следует свести к минимуму употребление алкогольных напитков или полностью отказаться от них. Вам следует обсудить это со своим врачом. Достаточно времени для отдыха. Поддерживайте правильное питание. Если вы испытываете симптомы или побочные эффекты, обязательно обсудите их со своим лечащим врачом. Они могут прописать лекарства и / или предложить другие предложения, которые эффективны в решении таких проблем. Мониторинг и тестирование: Если вы женщина, перед приемом сонидегиба вас проверит на беременность.Пока вы находитесь, вы будете регулярно проверяться вашим лечащим врачом. прием сонидегиба, чтобы отслеживать побочные эффекты и проверять свой ответ на терапию Как работает Sonidegib: Таргетная терапия — это результат почти 100-летних исследований, посвященных пониманию различий между раковыми и нормальными клетками. На сегодняшний день, Лечение рака в первую очередь направлено на уничтожение быстро делящихся клеток, поскольку одна из особенностей раковых клеток заключается в том, что они быстро делятся.К несчастью, некоторые из наших нормальных клеток тоже быстро делятся, вызывая множество побочных эффектов. Таргетная терапия заключается в выявлении других особенностей раковых клеток. Ученые ищут конкретные различия в раковых и нормальных клетках. Эта информация используется для создания целевой терапии для атаки раковых клеток без повреждения нормальных клеток, что приводит к меньшему количеству побочных эффектов.Каждый тип таргетной терапии работает немного по-своему, но все они влияют на способность раковой клетки расти, делиться, восстанавливаться и / или общаться с другими клетками. Существуют различные типы таргетной терапии, разделенные на три основные категории. Некоторые целевые методы лечения сосредоточены на внутренних компонентах и ​​функциях. раковой клетки. Таргетная терапия использует небольшие молекулы, которые могут проникать в клетку и нарушать функцию клеток, вызывая их гибель.Там Есть несколько типов таргетной терапии, которые фокусируются на внутренних частях клеток. Другие методы таргетной терапии нацелены на рецепторы, которые находятся вне клетка. Терапия, нацеленная на рецепторы, также известна как моноклональные антитела. Ингибиторы антиангиогенеза нацелены на кровеносные сосуды, которые снабжают кислородом клетки, в конечном итоге заставляя клетки голодать. Базально-клеточный рак связан с мутациями в пути «Hedgehog».Hedgehog контролирует рост клеток у эмбрионов, в то время как обычно он не активен в клетки взрослой ткани. Мутации Hedgehog, связанные с базально-клеточным раком, могут активировать этот путь, что приводит к неконтролируемому росту базальных клеток кожи. Sonidegib работает, вмешиваясь в белки, участвующие в активации сигнала Hedgehog. Продолжаются исследования, чтобы определить, какие виды рака лучше всего лечить с помощью таргетной терапии, и выявить дополнительные мишени для других типов рака. Примечание: Мы настоятельно рекомендуем вам поговорить со своим лечащим врачом о вашем конкретном заболевании и методах лечения. Информация, содержащаяся в этот веб-сайт призван быть полезным и образовательным, но не заменяет медицинские консультации. Нутриционная поддержка и диетические вмешательства для женщин с поликистозом Отделение питания человека, Департамент пищевых наук и питания человека, Афинский сельскохозяйственный университет, Афины, Греция Резюме: Синдром поликистозных яичников (СПКЯ) — распространенное эндокринное заболевание у женщин репродуктивного возраста, что приводит к репродуктивным, метаболическим и гормональным нарушениям.Наиболее частыми осложнениями, связанными с СПКЯ, являются гиперинсулинемия, инсулинорезистентность, избыток андрогенов, овуляторная дисфункция, поликистоз яичников, отклонения от нормы гонадотропина, ожирение, дисфункция жировой ткани, трудности с зачатием и беременность с высоким риском. Целью этого обзора было описать и оценить влияние диетических вмешательств на исходы, связанные с СПКЯ, и предоставить некоторые научно обоснованные диетические рекомендации для использования в клинической практике. Не существует оптимальной диеты или состава макроэлементов для лечения СПКЯ.Однако изменение образа жизни, включая снижение веса от небольшой до умеренной на 5–10% (комбинированная диета с регулярной физической активностью) при любом выборе режима питания, в зависимости от предпочтений, культуры, привычек и метаболических потребностей человека (т. Е. Средиземноморская диета, диетические подходы к борьбе с гипертонией (диета DASH) или диета с умеренным низким содержанием углеводов [30–45% энергии]), а также альтернативные диетические вмешательства, в том числе частые небольшие приемы пищи (пять-шесть приемов пищи в день) на регулярной основе. Время, когда большая часть углеводов потребляется во время обеда или равномерно распределяется в течение дня, кажется, предлагает основанную на фактических данных стратегию первой линии для лечения симптомов СПКЯ и инсулинорезистентности.В настоящее время нельзя сделать никаких выводов о диетах с высоким содержанием белка, полиненасыщенных жирных кислотах или добавках питательных микроэлементов. Введение Синдром поликистозных яичников (СПКЯ) — сложное эндокринное заболевание у женщин репродуктивного возраста с распространенностью от 4% до 18%, является наиболее частой причиной бесплодия и связано с репродуктивной, метаболической и гормональной дисфункцией и выше. ассоциация осложнений беременности. 1–8 Женщины с СПКЯ с нарушениями менструального цикла, связанными с ановуляцией, могут иметь трудности с зачатием. 5 Большинство женщин с СПКЯ имеют гиперинсулинемию и инсулинорезистентность (ИР), которые играют важную роль в патогенезе синдрома и в долгосрочной перспективе могут привести к нарушению метаболизма глюкозы, избытку андрогенов с гиперандрогенными симптомами, нарушениям гонадотропина. , овуляторная дисфункция и поликистоз яичников, повышенный уровень внутрибрюшного жира и дисфункция жировой ткани, независимо от индекса массы тела (ИМТ). 5,9–18 Женщины с СПКЯ обычно весят больше, чем женщины без СПКЯ, и многие исследования показывают, что более половины женщин с СПКЯ страдают ожирением и имеют тенденцию набирать больше веса по сравнению с женщинами без СПКЯ. 5,19–22 Однако, несмотря на то, что большинство женщин с СПКЯ имеют избыточный вес или страдают ожирением, многие худые женщины с СПКЯ также считаются подверженными повышенному риску метаболических нарушений. 23,24 Центральное ожирение, раса и возраст положительно связаны с ИР. 14,25,26 Центральное ожирение и избыток жира в организме усугубляют ИР, дислипидемию и гормональную дисфункцию. 5,26–29 Кроме того, женщины с СПКЯ имеют повышенный риск метаболического синдрома, гестационного диабета, диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний. 8,22,26,29,31–33 Основной причиной бесплодия у женщин с СПКЯ является ановуляция, тогда как ожирение, по-видимому, усугубляет симптомы и снижает частоту зачатия. 5,30 Некоторыми механизмами, вовлеченными в бесплодие, могут быть гиперандрогенизм яичников, включая гиперсекрецию лютеинизирующего гормона (ЛГ), относительную недостаточность фолликулостимулирующего гормона (ФСГ), гиперинсулинемию и высокий уровень антимюллерова гормона (АМГ), подавляющий активность ароматазы. 5 Некоторые адипокины, секретируемые жировой тканью, также могут быть вовлечены в бесплодие, опосредованное ожирением, включая низкие уровни адипонектина, связанные с избытком андрогенов, и повышенные уровни висфатина, связанные с дисметаболизмом глюкозы. 5,16 Лептин, резистин и ретинол-связывающий белок 4, по-видимому, не играют значительной роли при СПКЯ с бесплодием, связанным с ожирением. 5,16 Однако лептин положительно связан с ИМТ и ЛГ, но не с инсулином, у женщин с СПКЯ. 34 Диета и ее влияние на метаболические исходы должны быть более тщательно изучены у женщин с СПКЯ. Женщины с СПКЯ, кажется, имеют больший аппетит, потребляют больше калорийных продуктов с высоким гликемическим индексом (ГИ) и насыщенных жиров, имеют недостаточное потребление клетчатки и имеют низкие показатели качества жизни, связанного с СПКЯ, хотя их общее потребление энергии, физическая активность и скорость метаболизма в покое аналогичны контрольным. 21,35–37 Снижение ИР было предложено в качестве основной цели лечения СПКЯ. Изменение образа жизни (диета плюс физическая активность), наряду с потерей веса (5–10%), предлагается в качестве стратегии первой линии для улучшения ИР, овуляторной функции и снижения уровня свободного тестостерона у женщин с СПКЯ. 38–45 Толщина туловища, окружность талии (ОТ) и ИМТ являются лучшими предикторами ИР при СПКЯ. 46 Другие диетические вмешательства, включая распределение углеводов, частоту и время приема пищи, адекватное потребление n-3 жирных кислот и / или добавление витамина D, были предложены для обеспечения некоторых дополнительных преимуществ для маркеров метаболизма глюкозы и энергии и регуляции репродуктивных гормонов. .В этом обзоре мы обсуждаем нутритивную поддержку и диетические вмешательства для женщин с СПКЯ и пытаемся сделать некоторые выводы, основанные на фактах, для использования в клинической практике. Таблицы 1 и 2 суммируют диетические вмешательства для женщин с СПКЯ. Таблица 1 Эффекты нутритивной поддержки и диетических вмешательств для женщин с СПКЯ Сокращения: АМГ, антимюллеров гормон; AUC, , площадь под кривой ; BF, завтрак; ИМТ, индекс массы тела; BW — масса тела; CC, цитрат кломифена; CHCD, обычная гипокалорийная диета; ИБС, обычное здоровое питание; СНО, углеводы; DASH, Диетические подходы к остановке гипертонии; ДГЭАС, дегидроэпиандростерон сульфат; FAI, индекс свободных андрогенов; ЖИРЫ, диетическое содержание жира; Ф.Г., Ферриман – Галлвей; ФСГ, фолликулостимулирующий гормон; GI, гликемический индекс; GL — гликемическая нагрузка; HbA1c, гемоглобин A1c; HC, окружность бедра; HDL-C, холестерин липопротеинов высокой плотности; HOMA-B, оценка гомеостатической модели функции клеток B- ; HOMA-IR, оценка гомеостатической модели инсулинорезистентности; HP, с высоким содержанием белка; hsCRP, высокочувствительный С-реактивный белок ; ISI, индекс чувствительности к инсулину; LCKD, низкоуглеводная кетогенная диета; LF, с низким содержанием жира; LGI, низкий гликемический индекс; LGL, низкая гликемическая нагрузка; ХС-ЛПНП, холестерин липопротеинов низкой плотности; ЛГ, лютеинизирующий гормон; MHCD, модифицированная гипокалорийная диета; MUFA, мононенасыщенная жирная кислота; NEFA, неэтерифицированные жирные кислоты; NP, нормальный белок; OGTT, пероральный тест на толерантность к глюкозе; СПКЯ, синдром поликистозных яичников; ПРО, протеин; РКИ рандомизированное контролируемое исследование ; SHBG, глобулин, связывающий половые гормоны; SP, стандартный белок; ТГ, триглицериды; ЛПОНП-Х, холестерин липопротеинов очень низкой плотности; Унитаз, обхват талии . Таблица 2 Нутриционные вмешательства с ПНЖК у женщин с СПКЯ Сокращения: ALA, α-линоленовая кислота; AUC — площадь под кривой; ИМТ, индекс массы тела; DHA, докозагексаеновая кислота; ДГЭАС, дегидроэпиандростерон сульфат; EPA, эйкозапентаеновая кислота; FAI, индекс свободных андрогенов; ФСГ, фолликулостимулирующий гормон; HbA1c, гемоглобин A1c; ЛПВП, холестерин липопротеинов высокой плотности ; HOMA-IR, оценка гомеостатической модели инсулинорезистентности; LA, линолевая кислота ; LC, длинноцепочечные жирные кислоты; LDL-C, липопротеин низкой плотности, холестерин; LDLR, рецептор липопротеинов низкой плотности ; ЛГ, лютеинизирующий гормон ; MUFA, мононенасыщенная жирная кислота; OGTT, пероральный тест на толерантность к глюкозе; СПКЯ, синдром поликистозных яичников; PPAR-γ, гамма-рецептор, активируемый пролифератором пероксисом; ПНЖК, полиненасыщенные жирные кислоты; РКИ, рандомизированное контролируемое исследование; SHBG, глобулин, связывающий половые гормоны; TC, общий холестерин; ТГ, триглицериды; TNF-a, фактор некроза опухоли-альфа; WC, окружность талии. Варианты лечения СПКЯ Типичные методы лечения, используемые у женщин с СПКЯ, включают изменение образа жизни (LSM; диета, физическая активность и когнитивно-поведенческая терапия) и фармакотерапию, такую ​​как цитрат кломифена (CC), ингибиторы ароматазы, низкие -дозировать менопаузальный гонадотропин человека (чМГ) или ФСГ, сенсибилизаторы инсулина, лапароскопическое высверливание яичников и экстракорпоральное оплодотворение (ЭКО). 5,47–50 CC — терапия первой линии для индукции овуляции у женщин с ановуляторным бесплодием и СПКЯ, хотя почти 20% пациенток не реагируют. 47,51 Результаты рандомизированного, параллельного, контролируемого, слепого клинического исследования с участием экспертов по оценке влияния 6-недельного вмешательства со структурированными физическими упражнениями и гипокалорийной диетой на вероятность овуляции после CC при избыточном весе и ожирении CC- Женщины с устойчивым СПКЯ показали, что структурированные физические упражнения в сочетании с гипокалорийной диетой были эффективны в увеличении реакции на КК и скорости овуляции у пациентов с СПКЯ с избыточным весом и ожирением. 52 Результаты исследования, сравнивающего немедленное лечение CC с отсроченным лечением CC после лечения до зачатия непрерывными пероральными контрацептивами, LSM (включая ограничение калорийности, лекарства от ожирения, изменение поведения и упражнения) или их комбинация, показали преимущество улучшения овуляции и живорождение с отсроченным лечением бесплодия с помощью CC, когда ему предшествует LSM, с потерей веса по сравнению с немедленным лечением. 53 Более того, вмешательство в образ жизни до зачатия, ведущее к потере веса на 6–7%, устранило неблагоприятные метаболические эффекты пероральных контрацептивов и привело к более высокому уровню овуляции. 54 Ингибиторы ароматазы, такие как летрозол, также используются для индукции овуляции. 47 Недавний Кокрановский обзор показал, что летрозол, по-видимому, улучшает показатели живорождений и беременностей у субфертильных женщин с ановуляторным СПКЯ по сравнению с КК. 55 Кажется, нет разницы в эффективности между летрозолом и лапароскопическим сверлением яичников. 55 Недавний метаанализ, посвященный сравнительной эффективности методов индукции овуляции в 26 рандомизированных клинических испытаниях с 2722 участниками и девятью видами терапии (CC, метформин, летрозол, ФСГ, чМГ, одностороннее лапароскопическое сверление яичников, двустороннее лапароскопическое сверление яичников, комбинация метформина с летрозолом и комбинация метформина с CC) показали, что ФСГ, чМГ и комбинация метформина с летрозолом были потенциально более эффективными методами лечения для улучшения репродуктивных исходов по сравнению с другими методами лечения. 56 Ожирение, по-видимому, влияет на чувствительность к hMG и FSH при необходимости увеличения дозы, хотя это требует дальнейшего исследования. 5,47 Сенсибилизаторы инсулина, такие как метформин, рекомендуются женщинам с СПКЯ с нарушенной толерантностью к глюкозе. 51 Метаанализ 12 рандомизированных контролируемых исследований (РКИ) с 608 женщинами с СПКЯ показал, что комбинация изменения образа жизни и метформина была связана с более низким ИМТ и подкожной жировой тканью и улучшением менструального цикла по сравнению с образом жизни и плацебо в течение 6 месяцев. без значительных различий между метформином и образом жизни в отношении потери массы тела. 57 ЭКО — это лечение третьей линии от СПКЯ, показанное тем, кто не ответил на терапию индукции овуляции первой или второй линии, или тем, кому требуется ЭКО по другим показаниям, и может использоваться с более безопасным высвобождением гонадотропина. протокол антагонистов гормонов и метформин в качестве дополнения, хотя идеальный протокол еще не определен, и не сообщалось о диетических ассоциациях с ЭКО. 5,47,58 Ожирение увеличивает риск нарушения зачатия при ЭКО. 5,47,58 Фертильность у женщин с СПКЯ сохраняется до 38 лет при использовании ЭКО, но после этого частота наступления беременности снижается. 59 Женщины с СПКЯ, забеременевшие одноплодной беременностью после ЭКО, могут подвергаться повышенному риску осложнений беременности и могут нуждаться в тщательном антенатальном наблюдении. 7,60 В заключение, терапия СПКЯ должна быть индивидуальной. 50,60 Существует потребность в хорошо спланированных, долгосрочных, с адекватным размером выборки, исследованиях для оценки эффективности фармакологического лечения СПКЯ, отдельно или в сочетании с диетическими вмешательствами для улучшения симптомов СПКЯ и результатов фертильности. Программы LSM и СПКЯ Вмешательство в образ жизни (диета плюс физическая активность), ведущее к небольшой или умеренной потере веса примерно на 5-10%, достаточно для значительного улучшения ИР, восстановления овуляции и улучшения менструального цикла и зачатия, а также улучшения гиперандрогения, гирсутизм и дислипидемия. 15,16,48,49,58,60–64 Результаты перекрестного исследования показали, что женщины с СПКЯ с большей вероятностью следовали сразу нескольким методам управления здоровым весом (сбалансированное питание, снижение потребления жиров или сахара. , принятие диеты с низким ГИ), а также парадоксальным нездоровым отношением (например, повышенное курение, употребление слабительных и диетических таблеток) по сравнению с женщинами без СПКЯ. 65 Хотя большинство врачей выступают за изменение образа жизни для лечения СПКЯ, большинство женщин с СПКЯ сообщили, что они редко получают советы по образу жизни от своих терапевтов. 66,67 Программы LSM объединяют диетические рекомендации, направленные на снижение или поддержание веса от небольшой до умеренной, модели физической активности и поведенческие и когнитивные подходы. Несколько исследований показали, что программы LSM могут предотвратить или отсрочить начало диабета 2 типа у людей с нарушенной толерантностью к глюкозе и женщин с СПКЯ. 15,68,69 Программы LSM, включая диету и упражнения, со специальными методами снижения стресса или без них, могут предложить значительные преимущества для улучшения антропометрических, репродуктивных (гиперандрогенизм, менструальная функция, овуляция, беременность, зачатие), метаболических (метаболизм глюкозы). , ИР, дислипидемия) и показателей качества жизни. 38,48,49 Результаты пяти метаанализов РКИ с участием женщин с СПКЯ подтвердили преимущества программ LSM в отношении снижения ИМТ, уровня глюкозы в крови натощак, ИР, ФСГ, глобулина, связывающего половые гормоны (ГСПГ), общего тестостерона. , андростендион, индекс свободного андрогена (FAI) и оценка Ферримана – Галлвея (FG) и улучшение кардиореспираторной пригодности, но не по толерантности к глюкозе или липидным профилям. 57,63,70–72 Ни в одном исследовании не оценивалось влияние программ LSM на клинические репродуктивные исходы, качество жизни или удовлетворенность лечением у женщин с СПКЯ. 2,70 В 1-летнем рандомизированном плацебо-контролируемом исследовании сравнивались эффекты четырех вмешательств: 1) метформин 850 мг два раза в день, 2) LSM плюс метформин 850 мг два раза в день, 3) LSM плюс плацебо и 4) группа плацебо по антропометрическим и гормональным параметрам и показала, что комбинированная группа LSM плюс метформин вызвала большие изменения массы тела (–9 кг), общего тестостерона (–27 нг / дл) и FAI (–9). 73 Результаты исследования, посвященного изучению эффектов 3-месячного LSM у женщин с избыточной массой тела / ожирением, с СПКЯ, ановуляцией, гиперандрогенизмом и поликистозом яичников по сравнению с регулярными менструирующими контрольными группами с подобранным ИМТ, нормальным СПКЯ и нормальным весом, показали, что женщины с СПКЯ демонстрирует более низкие уровни мРНК субстрата-1 рецептора инсулина и транспортера глюкозы-4 (GLUT4) в пролиферативном эндометрии по сравнению с контрольными группами с сопоставимым ИМТ, тогда как LSM приводит к снижению массы тела, улучшению менструальной регулярности и повышенной чувствительности эндометрия к инсулину. 61 В заключение, LSM (диета плюс регулярная физическая активность) должна быть стратегией первой линии для лечения СПКЯ. Основной проблемой остается долгосрочное поддержание здорового режима питания и чувствительности к инсулину. Групповой подход вместе с вмешательством в образ жизни может быть более подходящим для ведения и лечения СПКЯ. 49,58,74,75 Отрицательный энергетический баланс и СПКЯ Несколько исследований, оценивающих влияние ограничения калорийности наряду с измененным составом макроэлементов в рационе на множественные результаты для здоровья и биохимические показатели, показали, что не существует оптимального состава макроэлементов в рационе или режим питания при СПКЯ. 38,41,76 В целом, разница в потере веса при разных диетах незначительна, и это различие может быть связано с различиями в соблюдении режима питания, а не с тем, как организм обрабатывает различные макро- или микроэлементы. Отрицательный энергетический баланс (с дефицитом 350–1000 ккал / день), кажется, является ключевым фактором, ведущим к успешной потере веса и жира, а также к улучшению менструального цикла и чувствительности к инсулину, независимо от принятого режима питания. 42,77–82 Результаты одномесячного исследования, сравнивающего влияние двух гипокалорийных диет, различающихся по макроэлементам, на различные клинические показатели у женщин с СПКЯ, показали, что один только отрицательный энергетический баланс приводит к значительной потере веса. (–4 кг) и пониженный уровень тестостерона (–9 нг / дл), инсулина натощак (–5 мМЕ / л), площадь под кривой (AUC) для инсулина (–5.823 мМЕ / л⋅мин), лептин натощак (–11 нг / мл), AUC для лептина (–1,854 нг / мл⋅мин), общий холестерин (–22 мг / дл) и холестерин липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) ( –12 мг / дл), независимо от состава макронутриентов в тестируемых диетах. 42 Аналогичным образом результаты другого испытания, сравнивающего эффекты двух гипокалорийных диет с различным составом макроэлементов и желудочно-кишечного тракта у женщин с СПКЯ, показали, что отрицательный энергетический баланс приводит к успешной потере веса (–4%), снижению содержания дегидроэпиандростерона сульфата (ДГЭАС) и увеличению Концентрации ГСПГ. 83 Более того, результаты 6-месячного исследования, сравнивающего эффекты двух гипокалорийных диет (энергетический дефицит –500 ккал / день), различающихся по составу макроэлементов, показали, что отрицательный энергетический баланс сам по себе приводит к потере веса и жира, улучшению менструальной дисфункции (более регулярные менструальные эпизоды сообщаются после потери веса) и гирсутизма. 77 В заключение, отрицательный энергетический баланс является ключевой стратегией для ведения и лечения СПКЯ. Величина дефицита калорий должна определяться в соответствии с потребностями человека (диетические предпочтения, привычки, культура и метаболические цели) и типом физической активности. Диетические углеводы и СПКЯ «Низкоуглеводная диета» обычно определяется как содержащая <20% углеводов (что эквивалентно 20–60 г углеводов в день). 84 Из 12 исследований, в которых сообщалось о влиянии низкоуглеводных диет, только одно нерандомизированное 24-недельное испытание с небольшим размером выборки соответствовало критериям определения низкоуглеводного питания, при этом субъектам с СПКЯ было рекомендовано ограничить потребление углеводов до ≤20 г / день. . 85 Одно испытание включало диету с <30% углеводов, шесть испытаний включали диету с 40% углеводов и четыре исследования с 41–45% углеводов. 41,42,76,83,86–92 Дуглас и др. 92 сравнили эффекты трех эукалорийных диет: 1) стандарт (16% белка, 56% углеводов, 31% жира), 2) умеренно низкий -углеводы (15% белков, 43% углеводов, 45% жиров) и 3) диеты с высоким содержанием мононенасыщенных жирных кислот (МНЖК) (15% белков, 55% углеводов, 33% жиров) на глюкозу и инсулиновые реакции у женщин с СПКЯ и сообщенные большее снижение уровня инсулина натощак (–3 мМЕ / л) и более низкий инсулиновый ответ на глюкозу (–98 мМЕ / л × 10 минут) при умеренно низкоуглеводной диете по сравнению с двумя другими диетами.Напротив, результаты двух клинических испытаний не показали значительных различий в метаболизме глюкозы или энергии при умеренно низкоуглеводных диетах. 41,42 Распределение углеводов может быть важным компонентом метаболизма глюкозы и ИР. Одно исследование предоставило доказательства, показывающие, что потребление большинства углеводов (50%) во время обеда привело к самым низким скачкам глюкозы после приема пищи и улучшению гликемического контроля по сравнению с большинством углеводов, потребляемых на завтрак, ужин или равномерно распределенных в течение дня. у людей с диабетом 2 типа. 93 Более того, другое исследование показало, что потребление завтрака с высоким содержанием углеводов (> 45% энергии из углеводов) может иметь пагубные последствия для людей с нарушенной регуляцией глюкозы, и этого следует избегать. 94 В заключение, не существует оптимального количества потребляемых углеводов для женщин с СПКЯ, и, следовательно, может быть принят любой диапазон пищевых углеводов в соответствии с диетической оценкой человека, метаболическими целями, диетическими привычками и предпочтениями.Тем не менее, может быть выгодно потреблять большую часть углеводов во время обеда, используя второй лучший вариант, то есть их равное распределение в приемах пищи в течение дня, и избегать завтрака с высоким содержанием углеводов. GI, гликемическая нагрузка (GL) и PCOS В пяти доступных клинических испытаниях изучалось влияние низкого GI на глюкозный или энергетический метаболизм и гормональные реакции у женщин с PCOS, и сообщалось об успешной потере веса, независимо от GI. 77,79,83,86,95 Из пяти испытаний два показали повышенную чувствительность к инсулину 79,95 , а одно показало снижение уровней инсулина, ИР, ДГЭАС и высокочувствительного С-реактивного белка (вчСРБ) при принятии диеты с низким ГИ. 83 Результаты одного испытания показали, что высокопротеиновый, умеренно низкоуглеводный с низким и средним ГЛ приводил к значительному снижению инсулина в крови (–4 мМЕ / л), ИР (оценка гомеостатической модели для ИР [HOMA- IR], –0,8) и уровни вчСРБ (–0,9 мг / л) по сравнению с обычной диетой. 83 Аналогичным образом результат 12-месячного диетического вмешательства с двумя схожими составами макроэлементов: рацион с пониженным содержанием калорий, низким содержанием жиров, низким содержанием насыщенных жиров и высоким содержанием клетчатки (23% белка, 50% углеводов, 27% жира), с низким или высоким ГИ, показали, что диета с низким ГИ обеспечивает в три раза большее улучшение чувствительности к инсулину всего тела, улучшение регулярности менструального цикла и улучшение эмоциональных показателей по сравнению с традиционной гипокалорийной диетой с низким содержанием жиров. 79 Однако и диета с низким ГИ, и обычная диета привели к аналогичным улучшениям или изменениям концентраций липидов и андрогенных гормонов в крови, маркеров воспаления и других показателей качества жизни. 79 Wong et al. 86 показали, что диета с низким ГИ приводит к большему снижению процентиля ИМТ у подростков с СПКЯ. В нерандомизированном клиническом исследовании участники заменили продукты с высоким и средним ГИ продуктами с низким ГИ, и результаты показали возможное улучшение метаболических факторов риска (т. Е. Чувствительности к инсулину). 95 В заключение, результаты нескольких доступных исследований показывают, что потребление продуктов с низким ГИ может иметь небольшое дополнительное положительное влияние на некоторые показатели результатов у женщин с СПКЯ. Диетический белок и СПКЯ Из семи доступных испытаний, сравнивающих влияние высокопротеиновых гипокалорийных диет по сравнению с низкобелковыми диетами на несколько исходов у женщин с СПКЯ, четыре не выявили значительного влияния диетического белка на показатели энергетического обмена или метаболизма. андрогенные параметры, 42,80,85,96 два сообщили о большей потере веса при более высоком потреблении белка 87,89 и три сообщили о более значительном сокращении жира в организме при более высоком содержании белка. 87–89 Только в одном исследовании сообщалось о более значительном снижении уровня глюкозы при диете с более высоким содержанием белка. 87 В некоторых исследованиях была предпринята попытка отделить эффекты потребления с высоким содержанием белка (только от диеты или добавок) от потребления с низким содержанием углеводов (диеты, как правило, с ≥20% белка, ≤45% углеводов, разного содержания жира). В двух исследованиях было обнаружено большее улучшение антропометрических и других показателей результатов при использовании диеты с высоким содержанием белка, 87,89 , тогда как в трех исследованиях не было обнаружено различий между диетами с высоким и низким содержанием белка. 41,42,88 Sørensen et al. 87 продемонстрировали, что диета с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов (~ 40% белка, 30% углеводов, 30% жира) значительно снижает массу тела (–4,4 кг), жир массы (–4,3 кг), WC (–3,7 ​​см) и концентрации глюкозы (–0,2 ммоль / л) по сравнению с диетой с низким содержанием белка, высоким содержанием углеводов (~ 15% белка, 55% углеводов, 30% жира). Однако не было обнаружено различий между диетами по ГСПГ, общему и свободному тестостерону и С-пептиду. 87 Toscani et al. 88 сравнили эффекты двух диет: диеты с высоким содержанием белка и умеренно низким содержанием углеводов (30% белка, 40% углеводов, 30% жира) или диеты с низким содержанием белка и высоким содержанием углеводов (15%). % белка, 55% углеводов, 30% жиров) и сообщили о равном снижении массы тела, ИМТ, WC, жировых отложений и суммы кожных складок туловища при обеих диетах.Аналогичным образом, результаты другого исследования, сравнивающего эффекты диеты с высоким содержанием белка, умеренно низким содержанием углеводов (30% белка, 40% углеводов, 30% жира) и диеты с низким содержанием белка и высоким содержанием углеводов (15% белка, 55% углеводов). , 30% жира) показали успешную потерю веса и улучшение репродуктивных и метаболических нарушений при использовании обеих диет. 41 Результаты одного испытания, сравнивающего влияние диеты с высоким содержанием сывороточного протеина, умеренно низкоуглеводной и нормального протеина, высокоуглеводной диеты на метаболизм глюкозы, состав тела, липиды крови и индексы воспаления у пациентов с СПКЯ, с использованием два типа гипокалорийной диеты: диета с высоким содержанием белка и умеренно низким содержанием углеводов (~ 34% белка, 40% углеводов, 26% жира) или диета с низким содержанием белка и высоким содержанием простых углеводов (~ 17% белка, 57% углеводов, 26%). % жира), показали большую потерю веса и жировой массы при диете с высоким содержанием сывороточного протеина и умеренно низким содержанием углеводов. 89 Однако не было обнаружено различий между диетами для глюкозы натощак, инсулина, IR, гликированного гемоглобина A1c (HbA1c), триглицеридов (TG) или hsCRP. 89 Метаанализ рандомизированных контролируемых испытаний показал, что диеты с высоким содержанием белка и умеренно низким содержанием углеводов (в течение 6 месяцев) могут оказывать положительное влияние на потерю веса, HbA1c и артериальное давление у пациентов с нарушенным метаболизмом глюкозы. 97 Более того, наша группа показала, что у тучных людей с диабетом 2 типа и без него диетический белок не оказывал существенного влияния на метаболизм глюкозы, 98 , но другие показали, что он увеличивает инсулиновый ответ. 99 Некоторые предложенные механизмы благоприятного воздействия высокобелковой диеты на состав тела и потерю веса включают усиление индуцированного белком термогенеза 100,101 и повышенное чувство сытости, возможно, из-за повышенной выработки холецистокинина. 102,103 Более того, метаанализ РКИ показал, что большинство РКИ (35 из 51) продемонстрировали преимущество сохранения обезжиренной массы при диете с более высоким содержанием белка. 104 В заключение, хотя некоторые исследования подтверждают, что диета с более высоким содержанием белка может привести к нескольким положительным результатам для здоровья, включая сохранение мышечной массы во время потери и поддержания веса, лучший гликемический контроль и улучшение других факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний, таких как артериальное давление , пока не ясно, связаны ли эти эффекты с более высоким потреблением белка или более низким потреблением углеводов, и в настоящее время нет никаких рекомендаций.Тем не менее, добавление 7–15 г пищевого белка в приемы пищи и закуски может дать некоторые дополнительные преимущества для здоровья женщин с СПКЯ, включая улучшение чувствительности к инсулину и снижение колебаний уровня глюкозы после приема пищи, но это все еще требует подтверждения. Диетический жир и СПКЯ В восьми клинических испытаниях сравнивали эффекты гипокалорийной диеты с низким и высоким содержанием жиров, обычно с использованием диеты, в которой в среднем 20–30% энергии за счет жиров или диеты (например, диетических подходов к остановке гипертонии [ DASH]), об энергетическом метаболизме у женщин с СПКЯ, и все они сообщили о значительном снижении массы и состава тела при переходе на диеты с низким содержанием жиров. 76,78,90–92,105,106,152 Умеренно низкоуглеводные диеты с высоким содержанием жиров показали снижение инсулина натощак и AUC для инсулина и повышение чувствительности к инсулину в трех исследованиях с участием женщин с СПКЯ. 90–92 В одном испытании эукалорийная диета с высоким содержанием жиров и умеренно низким содержанием углеводов привела к большему сокращению телесного жира, внутрибрюшной жировой ткани, подкожной жировой ткани брюшной полости и межмышечной жировой ткани по сравнению с контрольной диетой. 76 Результаты другого испытания, сравнивающего две изокалорийные диеты — диеты с низким содержанием жиров, низким содержанием насыщенных жиров, высоким содержанием углеводов (~ 15% белка, 60% углеводов, 25% жира, 7% насыщенных жиров) или диеты с высоким содержанием жиров. диета с низким содержанием насыщенных жиров и умеренно низким содержанием углеводов (~ 15% белка, 40% углеводов, 45% жира, 7% насыщенных жиров) — показала на 30% большее снижение AUC для инсулина и липидов крови с высоким содержанием жиров и низким содержанием жира. -насыщенные жиры, умеренно низкоуглеводная диета, при отсутствии похудания. 90 Результаты краткосрочного перекрестного исследования показали, что диета с умеренно низким содержанием углеводов (43%) и высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот (мононенасыщенные жирные кислоты, MUFA: 18%; полиненасыщенные жирные кислоты, PUFA: 17%) приводила к к большему снижению концентрации инсулина натощак и острой реакции инсулина на глюкозу по сравнению с контрольной диетой. 92 Результаты другого перекрестного клинического испытания показали, что диета с высоким содержанием жиров и умеренно низким содержанием углеводов (~ 41% углеводов, 19% белка и 40% жиров) вызывала значительные улучшения метаболизма глюкозы (снижение базального ответа β-клеток, инсулин натощак). , глюкоза натощак и ИР), гормональные реакции (более низкий уровень тестостерона) и снижение липидов в крови и жировой ткани (внутрибрюшная жировая ткань [–7.1%], подкожная жировая ткань брюшной полости [–4,6%] и межмышечная жировая ткань [–11,5%]). 76,91 Диета DASH — это диета с низким ГИ, низкой энергетической плотностью, высоким содержанием сложных углеводов и высоким содержанием клетчатки (~ 18% белка, 52% углеводов, 30% жира), которая, как было показано, дает значительно снизить артериальное давление и гликемический ответ. 99,107 Асеми и Эсмаиллзаде 78 продемонстрировали, что соблюдение режима питания DASH по сравнению с контрольной диетой, основанной на иранских традиционных продуктах питания, привело к большему снижению массы тела, ИМТ, ОТ, окружности бедер (HC), уровней инсулина в сыворотке крови ИР, вчСРБ и ТГ по сравнению с контрольной диетой у женщин с СПКЯ. 106 Аналогичным образом, другое исследование показало, что соблюдение диеты DASH в течение 12 недель положительно влияет на потерю веса, сывороточный AMH, маркеры метаболизма инсулина, SHBG, FAI, уровни оксида азота и малонового диальдегида в плазме у женщин с СПКЯ. 105 В заключение, замена пищевых углеводов на МНЖК и / или ПНЖК в рационе с пониженным содержанием калорий может дать дополнительную пользу для здоровья при лечении СПКЯ. Женщины с СПКЯ должны поощрять принятие здоровых диет, таких как DASH или средиземноморские диеты, поскольку они богаты пищевыми волокнами, антиоксидантами и противовоспалительными питательными веществами, приводят к большему сытости и обладают антигиперлипидемическими, гипотензивными и антигипертензивными свойствами. противодиабетические свойства. 78,103,106 PUFA и PCOS PUFA, особенно морские n-3 PUFA (эйкозапентаеновая кислота [EPA] и докозагексаеновая кислота [DHA]), были изучены на предмет их метаболического воздействия на чувствительность к инсулину, IR, андрогенный статус и маркеры воспаления у женщин с СПКЯ. 16,108–111 В основном, большинство клинических испытаний добавок ПНЖК были краткосрочными (6–12 недель), а доза добавок составляла от 2 до 4 г ПНЖК в день. 108–110,112–118 Недавний метаанализ восьми клинических испытаний с участием 298 женщин с СПКЯ показал небольшое снижение уровня общего тестостерона в сыворотке после добавления n-3 ПНЖК среди женщин с СПКЯ без значительного влияния на ГСПГ и Уровни DHEAS. 119 Результаты поперечного исследования показали, что повышенное содержание n-6 ПНЖК в плазме или повышенное соотношение n-6: n-3 ПНЖК было связано с более высокими концентрациями циркулирующих андрогенов, тогда как увеличение длинноцепочечных n-3 ПНЖК в плазме было связано с со снижением липидов крови у женщин с СПКЯ. 110 Впоследствии результаты перекрестного плацебо-контролируемого РКИ показали, что добавление длинноцепочечных n-3 ПНЖК (4 × 1 г капсулы / день, содержащих 2,4 г длинноцепочечных n-3 ПНЖК, 1,9 г EPA и DHA / день при соотношении EPA к DHA, равному 1.49: 1) приводили к увеличению концентрации n-3 ПНЖК в плазме и оказывали антиандрогенный эффект у женщин с СПКЯ. 110 Результаты двойного слепого РКИ с добавлением n-3 ПНЖК (3 г / день) в течение 8 недель показали, что n-3 ПНЖК приводили к большему снижению уровня тестостерона в сыворотке, но не ГСПГ, по сравнению с плацебо. группа. 112 Результаты другого двойного слепого РКИ с добавлением n-3 ПНЖК (2 г / день) в течение 6 месяцев при СПКЯ, показали, что n-3 снижает липидный профиль, WC и интервал между менструациями без изменений массы тела. , HC, глюкоза натощак, количество фолликулов яичников, размер яичника, объем кровотечения, менструальное кровотечение и оценка гирсутизма. 120 Некоторые предположили, что n-3 ПНЖК могут улучшать чувствительность к инсулину за счет снижения выработки воспалительных цитокинов, включая фактор некроза опухоли альфа (TNF-α), интерлейкина 6 (IL-6) и увеличения секреции противовоспалительных средств. гормон адипонектин. 121 Однако результаты клинических испытаний ИР и чувствительности к инсулину у женщин с СПКЯ остаются противоречивыми. Nasri et al., , 113, , сообщили, что добавление 2 г n-3 ПНЖК из льняного масла (800 мг α-линоленовой кислоты [ALA] / день) оказало положительное влияние на гамма-рецептор, активируемый пролифератором пероксисом (PPAR-γ), и ген рецептора ЛПНП. экспрессия участвует в сигнальных путях инсулина и липидов.Аналогичным образом, Mohammadi et al. 114 показали, что добавление 4 г n-3 ПНЖК (720 мг EPA и 480 мг DHA) привело к 20% увеличению адипонектина и снижению концентраций глюкозы (–11%) и инсулина (–8%). . Однако недавний метаанализ с тремя доступными испытаниями с небольшой выборкой показал отсутствие положительного влияния n-3 ПНЖК на ИР или другие показатели клинических исходов у женщин с СПКЯ. 121 В заключение, хотя в некоторых исследованиях сообщалось о некоторых полезных для здоровья эффектах ПНЖК, особенно n-3 морских ПНЖК, все еще существует много споров, и на данный момент нельзя сделать никаких выводов. Частота приема пищи, время приема пищи и СПКЯ Частота и время приема пищи кажутся ценными компонентами изменения образа жизни, хотя данные о женщинах с СПКЯ ограничены. Некоторые утверждают, что частое употребление пищи пагубно сказывается на составе тела и показателях гликемического контроля, поскольку оно может привести к увеличению веса из-за увеличения липогенеза или отложения жира после еды или просто за счет увеличения общего потребления энергии. 122–125 Кроме того, было высказано предположение, что увеличение частоты приема пищи может увеличить постпрандиальную глюкозу, инсулин, ИР и липиды крови и может оказать негативное влияние на состав жирных кислот фосфолипидов сыворотки. 126–129 Напротив, другие предполагают, что увеличение частоты приема пищи может оказывать положительное влияние на массу тела и показатели гликемического контроля, что может быть связано с распределением нутриентной нагрузки, снижением концентрации инсулина после приема пищи, снижением голода, подавляющим действием свободного жирные кислоты на подавление захвата глюкозы и увеличение выведения глюкозы из кровотока со значительной экономией секреции инсулина. 130,131 В 24-недельном перекрестном РКИ наша группа сообщила о положительном влиянии режима шести приемов пищи без ограничения энергии на улучшение чувствительности к инсулину после перорального теста на толерантность к глюкозе (ПГТТ) и снижение субъективного голода у детей худощавые и полные женщины с СПКЯ по сравнению с трехразовым питанием. 132 В другом исследовании Jakubowicz et al. 133 сравнивались две изокалорийные диеты (высококалорийный завтрак и высококалорийный ужин) у худых женщин с СПКЯ и сообщалось, что потребление высокой калорийности во время завтрака привело к снижению потребления пищи за ужином, что в свою очередь, привело к улучшению чувствительности к инсулину и маркеров репродуктивной функции. Время приема пищи вызывает значительный интерес в последние несколько лет, поскольку установлено, что она влияет на метаболизм и секрецию инсулина. 134 Было высказано предположение, что постпрандиальная гликемия находится под циркадной регуляцией и что ее несоответствие может привести к непереносимости глюкозы. 130 Поздний прием пищи в течение дня был связан со снижением расхода энергии в покое, уменьшением окисления углеводов натощак, снижением толерантности к глюкозе, притуплением дневного профиля концентрации свободного кортизола и уменьшением теплового воздействия пищи на температуру запястья у здоровых женщин с нормальным весом. 135 Люди с предиабетом, предпочитающие основной прием пищи вечером (более поздний хронотип), имели более высокий уровень HbA1c по сравнению с теми, кто употреблял основное блюдо в обеденное время, и, таким образом, имели более высокий риск развития диабета 2 типа раньше. 136 Американская кардиологическая ассоциация в своем недавнем научном заявлении пришла к выводу, что частота и время приема пищи могут быть важными параметрами в управлении питанием при хронических заболеваниях, ведущих к более здоровому образу жизни и снижению кардиометаболических факторов риска. 128 Витамин D и СПКЯ Эпидемиологические исследования показали противоречивые результаты в отношении статуса витамина D между женщинами с СПКЯ и без него. 137 Некоторые исследования продемонстрировали более низкие концентрации витамина D в сыворотке крови у женщин с СПКЯ по сравнению с женщинами без СПКЯ, тогда как исследование случай-контроль с участием 85 женщин с СПКЯ и 115 здоровых людей из контрольной группы выявило более высокие концентрации витамина D в сыворотке крови у женщин с СПКЯ по сравнению с к элементам управления. 138–140 Низкие уровни витамина D в сыворотке или его недостаточность были положительно связаны с симптомами, связанными с СПКЯ, такими как центральное ожирение, ИР, бесплодие и гирсутизм, тогда как 25-гидроксивитамин D (25OHD) в сыворотке крови, по-видимому, является независимым предиктором меры репродуктивного успеха после индукции овуляции. 141–144 Недавний систематический обзор и метаанализ показали, что добавление витамина D значительно снижает общий тестостерон без какого-либо воздействия на сывороточный SHBG и свободный тестостерон. 137 В другом систематическом обзоре обсуждалась связь между статусом витамина D и метаболическими нарушениями и предполагалась обратная связь между статусом витамина D и ИР у женщин с СПКЯ. 145 Одно исследование показало, что 1000 мг / день кальция плюс 50000 МЕ / неделя витамина D в течение 8 недель у женщин с дефицитом витамина D и СПКЯ оказали благотворное влияние на уровни инсулина в сыворотке, ИР, ТГ и уровни очень ЛПОНП (ЛПОНП). , не влияя на уровень глюкозы натощак и другие липидные профили. 146 Другое исследование показало, что комбинация метформина в дозе 1500 мг / день плюс 1000 мг / день кальция и 100000 МЕ / месяц витамина D в течение 6 месяцев оказала положительное влияние на потерю веса, созревание фолликулов, регулярность менструального цикла и улучшение гиперандрогении у детей с бесплодием. женщины с СПКЯ. 147 В заключение, несколько доступных исследований выявили некоторые, но ограниченные преимущества приема витамина D среди женщин с СПКЯ, и это остается спорной темой.Систематические обзоры и метаанализы подтверждают, что в настоящее время невозможно дать рекомендации по добавлению витамина D для лечения СПКЯ из-за противоречивых результатов исследований, малых размеров выборки, отсутствия корректировок для искажающих факторов, использования разных определений СПКЯ, использования разных анализов для сыворотки Измерение 25OHD, короткая продолжительность испытания и использование различных количеств добавок витамина D. 145 СПКЯ и микронутриенты В нескольких доступных исследованиях изучалось влияние добавок микронутриентов на симптомы СПКЯ и биохимические показатели.Одно исследование показало, что прием 220 мг сульфата цинка в день в течение 8 недель при СПКЯ оказывал положительное влияние на уровень глюкозы натощак, инсулин, ИР и ТГ. 148 Сообщалось, что прием 200 мг селена в день в течение 8 недель при СПКЯ оказывал положительное влияние на инсулин натощак, ИР, чувствительность к инсулину, уровни ТГ и ЛПОНП, не влияя на уровень глюкозы натощак и другие липидные профили. 149 Другое исследование показало, что добавление 200 мг хрома в день в течение 8 недель при СПКЯ оказало благоприятное влияние на инсулин натощак, ИР и чувствительность к инсулину. 150 Кроме того, прием 5 мг фолиевой кислоты в день в течение 8 недель среди пациентов с СПКЯ оказал благотворное влияние на воспалительные факторы и биомаркеры окислительного стресса. 151 В заключение, в настоящее время недостаточно доказательств, чтобы рекомендовать добавки с микронутриентами для женщин с СПКЯ. Таким образом, целью этого обзора было обсудить влияние нутриционной поддержки и диетических вмешательств на различные показатели клинических исходов у женщин с СПКЯ. Результаты показывают, что по-прежнему существует большая потребность в хорошо спланированных, долгосрочных, с адекватным размером выборки, клинических испытаниях, изучающих все аспекты общего питания (то есть модели, привычки и альтернативные меры по питанию) и влияние питательных веществ (например, микронутриенты). ) у женщин с СПКЯ.Из доступных текущих данных испытаний мы можем заключить, что LSM, включая небольшую или умеренную потерю веса около 7%, достигаемую при любом выборе режима питания, в зависимости от предпочтений, культуры, привычек и метаболических потребностей человека (т. Е. DASH-диета, умеренно низкоуглеводные диеты [40–45% энергии] или замена углеводов МНЖК или ПНЖК в рационе), а также альтернативные диетические вмешательства, включая увеличение частоты и регулярное время приема пищи, с большинством углеводов потребляемый во время обеда, по-видимому, предлагает научно обоснованную стратегию нутритивной поддержки для ИР, а также ведения и лечения СПКЯ. Раскрытие информации Авторы сообщают об отсутствии конфликта интересов в этой работе. Список литературы 1. Берг К.М., Мур М., Ганделл С. Доказательное ведение бесплодия у женщин с синдромом поликистозных яичников. J Obstet Gynecol Neonatal Nurs . 2016; 45 (1): 111–122. 2. Moran LJ, Hutchison SK, Norman RJ, Teede HJ.Изменения образа жизни у женщин с синдромом поликистозных яичников. Вайли . 2011. 3. Группа TREA-SPCW. Пересмотренный консенсус 2003 г. по диагностическим критериям и долгосрочным рискам для здоровья, связанным с синдромом поликистозных яичников. Фертил Стерил . 2004. 81 (1): 19–25. 4. Аззиз Р., Кармина Э., Дьюайли Д. и др. Критерии Общества избытка андрогенов и СПКЯ для синдрома поликистозных яичников: полный отчет целевой группы. Фертил Стерил . 2009. 91 (2): 456–488. 5. Мессинис И.Е., Мессини К.И., Анифандис Г., Дафопулос К. Поликистоз яичников и ожирение. Лучшая практика клиники акушерства Gynaecol . 2015; 29 (4): 479–488. 6. Керульф Л.Е., Санчес-Рамос Л., Даффи Д. Исходы беременности у женщин с синдромом поликистозных яичников: метаанализ. Am J Obstet Gynecol .2011; 204 (6): 558.e1–558.e6. 7. Стерлинг Л., Лю Дж., Окунь Н., Сакхуджа А., Сьерра С., Гринблатт Э. Исходы беременности у женщин с синдромом поликистозных яичников, подвергшихся экстракорпоральному оплодотворению. Фертил Стерил . 2016; 105 (3): 791.e2–797.e2. 8. Palomba S, Santagni S, Falbo A, La Sala GB. Осложнения и проблемы, связанные с синдромом поликистозных яичников: современные перспективы. Int J Женское здоровье . 2015; 7: 745–763. 9. Manco M, Castagneto-Gissey L, Arrighi E, et al. Динамика инсулина у молодых женщин с синдромом поликистозных яичников и нормальной толерантностью к глюкозе по категориям индекса массы тела. PLoS Один . 2014; 9 (4): e . 10. Trakakis E, Basios G, Peppa M, et al. Распространенность нарушений метаболизма глюкозы у греческих женщин с синдромом поликистозных яичников. Гинекол Эндокринол . 2012. 28 (11): 867–870. 11. Дюнаиф А. Инсулинорезистентность и синдром поликистозных яичников: механизм и значение для патогенеза. Endocr Ред. . 1997. 18 (6): 774–800. 12. Goodarzi MO, Dumesic DA, Chazenbalk G, Azziz R. Синдром поликистозных яичников: этиология, патогенез и диагностика. Нат Рев Эндокринол .2011. 7 (4): 219–231. 13. Аззиз Р., Кармина Э., Чен З. и др. Синдром поликистоза яичников. Натр Рев Дис Праймеры . 2016; 2: 16057. 14. DeUgarte CM, Bartolucci AA, Azziz R. Распространенность инсулинорезистентности при синдроме поликистозных яичников с использованием оценки модели гомеостаза. Фертил Стерил . 2005. 83 (5): 1454–1460. 15. Норман Р.Дж., Дэвис М., Лорд Дж., Моран Л.Дж. Роль модификации образа жизни при синдроме поликистозных яичников. Trends Endocrinol Metab . 2002. 13 (6): 251–257. 16. Ронданелли М., Перна С., Фалива М., Монтеферрарио Ф., Репачи Э., Альери Ф. Сосредоточьтесь на метаболических и пищевых коррелятах синдрома поликистозных яичников и обновленной информации о питании при этих критических явлениях . Арочный гинекологический акушерский аппарат .2014. 290 (6): 1079–1092. 17. Cassar S, Misso ML, Hopkins WG, Shaw CS, Teede HJ, Stepto NK. Инсулинорезистентность при синдроме поликистозных яичников: систематический обзор и метаанализ эугликемических-гиперинсулинемических зажимов. Репродукция Человека . 2016; 31 (11): 2619–2631. 18. Song DK, Hong YS, Sung YA, Lee H. Инсулинорезистентность в зависимости от функции бета-клеток у женщин с синдромом поликистозных яичников и нормальной толерантностью к глюкозе. PLoS Один . 2017; 12 (5): e0178120. 19. Glueck CJ, Dharashivkar S, Wang P, et al. Ожирение и крайнее ожирение, проявляющиеся в возрасте 20–24 лет и продолжающееся у женщин в течение 32–41 лет, должны предупреждать врачей о диагностической вероятности синдрома поликистозных яичников как обратимой основной эндокринопатии. Eur J Obstet Gynecol Reprod Biol . 2005. 122 (2): 206–212. 20. Graff SK, Mario FM, Alves BC, Spritzer PM. Гликемический индекс диеты связан с менее благоприятными антропометрическими и метаболическими профилями у женщин с синдромом поликистозных яичников с различными фенотипами. Фертил Стерил . 2013; 100 (4): 1081–1088. 21. Larsson I, Hulthen L, Landen M, Palsson E, Janson P, Stener-Victorin E. Рацион питания, расход энергии в покое и пищевое поведение у женщин с поликистозом яичников и без них синдром. Clin Nutr . 2016; 35 (1): 213–218. 22. Ollila ME, West S, Keinanen-Kiukaanniemi S, et al. Женщины с избыточным весом и ожирением, но не с нормальным весом с СПКЯ, подвержены повышенному риску сахарного диабета 2 типа — проспективное популяционное когортное исследование. Репродукция Человека . 2017; 32 (2): 423–431. 23. Станкевич Марцин NR. Диагностика и лечение синдрома поликистозных яичников: практическое руководство. Наркотики . 2006. 66 (7): 903–912. 24. Холте Дж., Берг Т., Берн С., Лителл Х. Липидный профиль липопротеинов сыворотки крови у женщин с синдромом поликистозных яичников: связь с антропометрическими, эндокринными и метаболическими переменными. Клин Эндокринол (Oxf) . 1994. 41 (4): 463–471. 25. Родригес-Моран М., Герреро-Ромеро Ф. Инсулинорезистентность у мексиканских женщин независимо связана с возрастом. Дж Эндокринол Инвест . 2003. 26: 42–48. 26. Stepto NK, Cassar S, Joham AE, et al. Женщины с синдромом поликистозных яичников имеют внутреннюю инсулинорезистентность при эугликемико-гиперинсулемическом зажиме. Репродукция Человека . 2013; 28 (3): 777–784. 27. Liou TH, Yang JH, Hsieh CH, Lee CY, Hsu CS, Hsu MI. Клинико-биохимические проявления синдрома поликистозных яичников у женщин с ожирением и без ожирения. Фертил Стерил . 2009. 92 (6): 1960–1965. 28. Brassard M, AinMelk Y, Baillargeon JP. Основное бесплодие, включая синдром поликистозных яичников. Мед Клин Норт Ам . 2008; 92 (5): 1163–1192, xi. 29. Лим СС, Норман Р.Дж., Дэвис М.Дж., Моран Л.Дж. Влияние ожирения на синдром поликистозных яичников: систематический обзор и метаанализ. Obes Ред. .2013. 14 (2): 95–109. 30. Brewer CJ, Balen AH. Неблагоприятное влияние ожирения на зачатие и имплантацию. Репродукция . 2010. 140 (3): 347–364. 31. de Groot PC, Dekkers OM, Romijn JA, Dieben SW, Helmerhorst FM. СПКЯ, ишемическая болезнь сердца, инсульт и влияние ожирения: систематический обзор и метаанализ. Обновление Hum Reprod .2011. 17 (4): 495–500. 32. Худекова М., Холте Дж., Оловссон М., Ларссон А., Берн С., Сундстром-Поромаа I. Распространенность метаболического синдрома у женщин с предыдущим диагнозом синдрома поликистозных яичников: длительно -временное наблюдение. Фертил Стерил . 2011. 96 (5): 1271–1274. 33. Moran LJ, Misso ML, Wild RA, Norman RJ. Нарушение толерантности к глюкозе, диабет 2 типа и метаболический синдром при синдроме поликистозных яичников: систематический обзор и метаанализ. Обновление Hum Reprod . 2010. 16 (4): 347–363. 34. Джалилиан Н., Хагназари Л., Расолиния С. Лептин и индекс массы тела при синдроме поликистозных яичников. Индийский Дж. Метаб эндокринола . 2016; 20 (3): 324–328. 35. Lin AW, Lujan ME. Сравнение диетического питания и физической активности у женщин с синдромом поликистозных яичников и без него: обзор. Adv Nutr . 2014. 5 (5): 486–496. 36. Moran LJ, Grieger JA, Mishra GD, Teede HJ. Связь режима питания в средиземноморском стиле со статусом синдрома поликистозных яичников в когортном исследовании сообщества. Питательные вещества . 2015; 7 (10): 8553–8564. 37. Тернер-МакГриви Г., Дэвидсон К.Р., Биллингс Д.Л. Диета, пищевое поведение и качество жизни женщин с синдромом поликистозных яичников, пытающихся зачать ребенка. Хум Фертиль . 2015; 18 (1): 16–21. 38. Моран Л.Дж., Паскуали Р., Тиде Х.Дж., Хогер К.М., Норман Р.Дж. Лечение ожирения при синдроме поликистозных яичников: заявление Общества по синдрому избытка андрогенов и синдрома поликистозных яичников. Фертил Стерил . 2009; 92 (6): 1966–1982. 39. Salley KE, Wickham EP, Cheang KI, Essah PA, Karjane NW, Nestler JE.Непереносимость глюкозы при синдроме поликистозных яичников — позиция Общества избытка андрогенов. Дж. Клин Эндокринол Метаб . 2007. 92 (12): 4546–4556. 40. Bates GW, Legro RS. Долгосрочное ведение синдрома поликистозных яичников (СПКЯ). Молекулярный эндокринол . 2013. 373 (1-2): 91–97. 41. Моран Л.Дж., Ноукс М., Клифтон П.М., Томлинсон Л., Галлетли К., Норман Р.Дж.Состав диеты для восстановления репродуктивной и метаболической физиологии у женщин с избыточным весом и синдромом поликистозных яичников. Дж. Клин Эндокринол Метаб . 2003. 88 (2): 812–819. 42. Стаметс К., Тейлор Д.С., Кунсельман А., Демерс Л.М., Пелкман К.Л., Легро Р.С. Рандомизированное исследование влияния двух типов краткосрочных гипокалорийных диет на потерю веса у женщин с синдромом поликистозных яичников. Фертил Стерил . 2004. 81 (3): 630–637. 43. Tolino A, Gambardella V, Caccavale C и др. Оценка функциональных возможностей яичников после диетического лечения у тучных женщин с синдромом поликистозных яичников. Eur J Obstet Gynecol Reprod Biol . 2005. 119 (1): 87–93. 44. Frary JMC, Bjerre KP, Glintborg D, Ravn P. Влияние пищевых углеводов на женщин с синдромом поликистозных яичников. Систематический обзор. Минерва Эндокринол . 2016; 41 (1): 57–69. 45. Бадави А., Эльнашар А. Варианты лечения синдрома поликистозных яичников. Int J Женское здоровье . 2011; 3: 25–35. 46. Glintborg D, Petersen MH, Ravn P, Hermann AP, Andersen M. Сравнение регионального измерения жировой массы с помощью DXA-сканирования всего тела и антропометрических измерений для прогнозирования инсулинорезистентности у женщин с поликистозом синдром яичников и меры контроля. Acta Obstet Gynecol Scand . 2016; 95 (11): 1235–1243. 47. Салоники ESHRE / ASRM-Sponsored Workshop Group. Консенсус по лечению бесплодия, связанного с синдромом поликистозных яичников. Фертил Стерил . 2008. 89 (3): 505–522. 48. Эль Хайек С., Битар Л., Хамдар Л.Х., Мирза Ф.Г., Дауд Г. Синдром поликистозных яичников: обновленный обзор. Передняя физиология . 2016; 7: 124. 49. Mahalingaiah S, Diamanti-Kandarakis E. Мишени для лечения метаболического синдрома при синдроме поликистозных яичников. Мнение эксперта — цели . 2015; 19 (11): 1561–1574. 50. Legro RS. Индукция овуляции при синдроме поликистозных яичников: современные варианты. Лучшая практика клиники акушерства Gynaecol . 2016; 37: 152–159. 51. Салоники ESHRE / ASRM-Sponsored Workshop Group. Консенсус по лечению бесплодия, связанного с синдромом поликистозных яичников. Репродукция Человека . 2008. 23 (3): 462–477. 52. Palomba S, Falbo A, Giallauria F, et al. Шесть недель структурированных тренировок и гипокалорийной диеты увеличивают вероятность овуляции после цитрата кломифена у пациентов с избыточным весом и ожирением с синдромом поликистозных яичников: рандомизированное контролируемое исследование. Репродукция Человека . 2010. 25 (11): 2783–2791. 53. Legro RS, Dodson WC, Kunselman AR, et al. Преимущество отсроченной терапии бесплодия с потерей веса до зачатия перед немедленной терапией у полных женщин с СПКЯ. Дж. Клин Эндокринол Метаб . 2016; 101 (7): 2658–2666. 54. Legro RS, Dodson WC, Kris-Etherton PM, et al. Рандомизированное контролируемое исследование вмешательств до зачатия у бесплодных женщин с синдромом поликистозных яичников. Дж. Клин Эндокринол Метаб . 2015; 100 (11): 4048–4058. 55. Franik S, Kremer JA, Nelen WL, Farquhar C, Marjoribanks J. Ингибиторы ароматазы для субфертильных женщин с синдромом поликистозных яичников: резюме Кокрановского обзора. Фертил Стерил . 2015. 103 (2): 353–355. 56. Yu Y, Fang L, Zhang R, et al. Сравнительная эффективность 9 методов индукции овуляции у пациентов с синдромом поликистозных яичников, резистентным к кломифенцитрату: сетевой метаанализ. Научный сотрудник . 2017; 7 (1): 3812. 57. Надерпур Н, Шоракае С., де Куртен Б., Миссо М.Л., Моран Л.Дж., Тиде Х.Дж. Метформин и изменение образа жизни при синдроме поликистозных яичников: систематический обзор и метаанализ. Обновление Hum Reprod . 2015; 21 (5): 560–574. 58. Balen AH, Morley LC, Misso M, et al. Ведение ановуляторного бесплодия у женщин с синдромом поликистозных яичников: анализ данных в поддержку разработки глобального руководства ВОЗ. Обновление Hum Reprod . 2016; 22 (6): 687–708. 59. Хван Ю.И., Ча С.В., Сон И.О., Ян К.М., Мин ЭГ, Ким Хо. Фертильность пациенток с синдромом поликистозных яичников, перенесших экстракорпоральное оплодотворение, по возрасту. Int J Gynaecol Obstet . 2016; 135 (1): 91–95. 60. Scoccia B. Что нового в синдроме поликистозных яичников? Лучшие статьи за последний год. Акушерский гинекол . 2016; 128 (5): 1174–1176. 61. Ujvari D, Hulchiy M, Calaby A, Nybacka A, Bystrom B, Hirschberg AL. Вмешательство в образ жизни увеличивает уровни генов и белков молекул, участвующих в передаче сигналов инсулина в эндометрии женщин с избыточным весом / ожирением и синдромом поликистозных яичников. Репродукция Человека . 2014. 29 (7): 1526–1535. 62. Махони Д.Вмешательство по изменению образа жизни среди бесплодных женщин с избыточной массой тела и ожирением с синдромом поликистозных яичников. J Am Assoc Медсестра Практик . 2014. 26 (6): 301–308. 63. Хакк Л., Макфарлейн Дж., Диберг Г., Смарт Н. Влияние изменения образа жизни на репродуктивный эндокринный профиль у женщин с синдромом поликистозных яичников: систематический обзор и метаанализ. Endocr Connect . 2014; 3 (1): 36–46. 64. Джаррет Б., Лухан МЭ. Влияние гипокалорийной диеты на овуляцию у тучных женщин с СПКЯ. Репродукция . Epub 2016 31 октября. 65. Moran LJ, Brown WJ, McNaughton SA, Joham AE, Teede HJ. Практики управления весом, связанные с СПКЯ, и их связь с диетой и физической активностью. Репродукция Человека . 2017; 32 (3): 669–678. 66. Шарма А., Уокер Д.М., Атиомо В. Национальное исследование по управлению снижением веса у женщин с СПКЯ в Соединенном Королевстве. Eur J Obstet Gynecol Reprod Biol . 2010. 152 (2): 181–185. 67. Гибсон-Хелм М.Э., Лукас И.М., Бойл Д.А., Тиде Х.Дж. Женский опыт диагностики синдрома поликистозных яичников. Фам Практ . 2014. 31 (5): 545–549. 68. Dalle Grave R, Calugi S, El Ghoch M.Модификация образа жизни в управлении ожирением: достижения и проблемы. Есть расстройство веса . 2013. 18 (4): 339–349. 69. Gillies CL, Abrams KR, Lambert PC, et al. Фармакологические вмешательства и меры по изменению образа жизни для предотвращения или отсрочки диабета 2 типа у людей с нарушенной толерантностью к глюкозе: систематический обзор и метаанализ. BMJ . 2007; 334 (7588): 299. 70. Domecq JP, Prutsky G, Mullan RJ, et al.Программы модификации образа жизни при синдроме поликистозных яичников: систематический обзор и метаанализ. Дж. Клин Эндокринол Метаб . 2013. 98 (12): 4655–4663. 71. Moran LJ, Hutchison SK, Norman RJ, Teede HJ. Изменения образа жизни у женщин с синдромом поликистозных яичников. Кокрановская база данных Syst Rev . 2011; 7: CD007506. 72. Haqq L, McFarlane J, Dieberg G, Smart N.Влияние изменения образа жизни на состав тела, гликемический контроль и кардиореспираторную пригодность при синдроме поликистозных яичников: систематический обзор и метаанализ. Int J Sport Nutr Упражнение Metab . 2015; 25 (6): 533–540. 73. Hoeger KM, Kochman L, Wixom N, Craig K, Miller RK, Guzick DS. Рандомизированное 48-недельное плацебо-контролируемое исследование интенсивного изменения образа жизни и / или терапии метформином у женщин с избыточным весом и синдромом поликистозных яичников: пилотное исследование. Фертил Стерил . 2004. 82 (2): 421–429. 74. Монтеси Л., Эль Гох М., Бродози Л., Калуги С., Марчезини Дж., Далле Грейв Р. Долгосрочное поддержание потери веса при ожирении: междисциплинарный подход. Синдр диабета, метаболизма, ожирения . 2016; 9: 37–46. 75. Далле Граве Р., Калуги С., Сентис Е., Марзокки Р., Эль Гох М., Марчезини Г. Модификация образа жизни в управлении метаболическим синдромом: достижения и проблемы. Синдр диабета, метаболизма, ожирения . 2010; 3: 373–385. 76. Goss AM, Chandler-Laney PC, Ovalle F, et al. Влияние эукалорийной низкоуглеводной диеты на состав тела и распределение жира у женщин с СПКЯ. Метаболизм . 2014. 63 (10): 1257–1264. 77. Marzouk TM, Sayed Ahmed WA. Влияние диетической потери веса на регулярность менструального цикла у молодых взрослых женщин с ожирением и синдромом поликистозных яичников. Дж. Педиатр-Адолеск-Гинеколь . 2015; 28 (6): 457–461. 78. Asemi Z, Esmaillzadeh A. Диета DASH, инсулинорезистентность и сывороточный hs-CRP при синдроме поликистозных яичников: рандомизированное контролируемое клиническое исследование. Horm Metab Res . 2015. 47 (3): 232–238. 79. Marsh KA, Steinbeck KS, Atkinson FS, Petocz P, Brand-Miller JC. Влияние низкого гликемического индекса по сравнению с обычной здоровой диетой на синдром поликистозных яичников. Ам Дж. Клин Нутр . 2010. 92 (1): 83–92. 80. Moran LJ, Ko H, Misso M, et al. Состав диеты при лечении синдрома поликистозных яичников: систематический обзор для обоснования руководящих принципов, основанных на фактических данных. Дж. Акад Нутр Диета . 2013. 113 (4): 520–545. 81. Моран Л.Дж., Ноукс М., Клифтон П.М., Уиттерт Г.А., Уильямс Дж., Норман Р.Дж. Кратковременные замены еды с последующим ограничением питательных макроэлементов способствуют снижению веса при синдроме поликистозных яичников. Ам Дж. Клин Нутр . 2006; 2006 (84): 77–87. 82. Soares NP, Santos AC, Costa EC, et al. Снижение веса, вызванное диетой, снижает повреждение ДНК и кардиометаболические факторы риска у женщин с избыточным весом / ожирением и синдромом поликистозных яичников. Энн Нутр Метаб . 2016. 68 (3): 220–227. 83. Mehrabani HH, Salehpour S, Amiri Z, Farahani SJ, Meyer BJ, Tahbaz F.Положительные эффекты гипокалорийной диеты с высоким содержанием белка и низкой гликемической нагрузкой у женщин с избыточным весом и ожирением с синдромом поликистозных яичников: рандомизированное контролируемое интервенционное исследование. Джам Колл Нутр . 2012. 31 (2): 117–125. 84. Фридман М.Р., Кинг Дж., Кеннеди Э. Популярные диеты: научный обзор. Obes Res . 2001; 9 (1). 85. Mavropoulos JC, Yancy WS, Hepburn J, Westman EC.Влияние низкоуглеводной кетогенной диеты на синдром поликистозных яичников: пилотное исследование. Нутр Метаб (Лондон) . 2005; 2: 35. 86. Wong JM, Gallagher M, Gooding H, et al. Рандомизированное пилотное исследование диетического лечения синдрома поликистозных яичников у подростков. Педиатр, страдающий ожирением . 2015; 11 (3): 210–220. 87. Соренсен Л. Б., Соэ М., Халкиер К. Х., Стигсби Б., Аструп А.Эффекты увеличения диетического соотношения белков и углеводов у женщин с синдромом поликистозных яичников. Ам Дж. Клин Нутр . 2012. 95 (1): 39–48. 88. Toscani MK, Mario FM, Radavelli-Bagatini S, Wiltgen D, Matos MC, Spritzer PM. Влияние диеты с высоким или нормальным содержанием белка на потерю веса, состав тела, гормональный фон и метаболический профиль у южных бразильских женщин с синдромом поликистозных яичников: рандомизированное исследование. Гинекол Эндокринол .2011. 27 (11): 925–930. 89. Kasim-Karakas SE, Almario RU, Cunningham W. Влияние белка по сравнению с потреблением простого сахара на потерю веса при синдроме поликистозных яичников (согласно критериям Национального института здоровья). Фертил Стерил . 2009. 92 (1): 262–270. 90. Перельман Д., Коглан Н., Ламендола С., Картер С., Аббаси Ф., Маклафлин Т. Замена пищевых углеводов полиненасыщенными и мононенасыщенными жирами снижает гиперинсулинемию у женщин с полициклиническим синдромом . Гинекол Эндокринол . 2017; 33 (4): 324–327. 91. Гауэр Б.А., Chandler-Laney PC, Ovalle F, et al. Благоприятные метаболические эффекты эукалорийной низкоуглеводной диеты у женщин с СПКЯ. Клин Эндокринол (Oxf) . 2013. 79 (4): 550–557. 92. Дуглас С.С., Гауэр Б.А., Дарнелл Б.Е., Овалле Ф., Остер Р.А., Аззиз Р. Роль диеты в лечении синдрома поликистозных яичников. Фертил Стерил . 2006. 85 (3): 679–688. 93. Пирс К.Л., Ноукс М., Кио Дж., Клифтон П.М. Влияние распределения углеводов на пики глюкозы после приема пищи с использованием непрерывного мониторинга уровня глюкозы при диабете 2 типа. Ам Дж. Клин Нутр . 2008. 87: 638–644. 94. Кан Х, Ван С, Лифанг Л. и др. Влияние различной пропорции углеводов в завтраке на постпрандиальный скачок глюкозы у субъектов с нормальной толерантностью к глюкозе и нарушенной регуляцией глюкозы. Диабет Технол Тер . 2013. 15 (7): 569–574. 95. Барр С., Ривз С., Шарп К., Джинс Ю.М. Изокалорийная диета с низким гликемическим индексом улучшает чувствительность к инсулину у женщин с синдромом поликистозных яичников. Дж. Акад Нутр Диета . 2013. 113 (11): 1523–1531. 96. Phy JL, Pohlmeier AM, Cooper JA и др. Диета с низким содержанием крахмала и молочных продуктов приводит к успешному лечению ожирения и сопутствующих заболеваний, связанных с синдромом поликистозных яичников (СПКЯ). J Obes Weight Loss Ther . 2015; 5 (2): 259. 97. Dong JY, Zhang ZL, Wang PY, Qin LQ. Влияние высокобелковой диеты на массу тела, гликемический контроль, липиды крови и артериальное давление при диабете 2 типа: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Бр Дж Нутрь . 2013; 110 (5): 781–789. 98. Papakonstantinou E, Triantafillidou D, Panagiotakos DB, Iraklianou S, Berdanier CD, Zampelas A.Еда с высоким содержанием белка и низким содержанием жира не влияет на реакцию глюкозы и инсулина у тучных людей с диабетом 2 типа или без него. Дж. Хум Нутр Диета . 2010. 23 (2): 183–189. 99. Американская диабетическая ассоциация. Стандарты оказания медицинской помощи при сахарном диабете -2017; 40 (Приложение 1). 100. Брей Г.А., Смит С.Р., де Йонге Л. и др. Влияние содержания белка в пище на прибавку в весе, расход энергии и состав тела во время переедания: рандомизированное контролируемое исследование. ЯМА . 2012. 307 (1): 47–55. 101. Leidy HJ, Bossingham MJ, Mattes RD, Campbell WW. Повышенное количество диетического белка, потребляемого за завтраком, приводит к первоначальному и устойчивому ощущению сытости при ограничении энергии по сравнению с другим временем приема пищи. Бр Дж Нутрь . 2008; 101 (06): 798. 102. Koppes LL, Boon N, Nooyens AC, van Mechelen W., Saris WH.Распределение макроэлементов в течение 23 лет в зависимости от потребления энергии и ожирения. Бр Дж Нутрь . 2009. 101 (1): 108–115. 103. de la Iglesia R, Loria-Kohen V, Zulet MA, Martinez JA, Reglero G, Ramirez de Molina A. Диетические стратегии, связанные с профилактикой и лечением метаболического синдрома. Инт. Журнал Мол. Науки . 2016; 17 (11): E1877. 104. Bosse DJ, Dixon MB.Диетический белок в управлении весом: обзор, предлагающий теории распространения и изменения белка. Нутр Метаб . 2012; 9 (1): 81. 105. Foroozanfard F, Rafiei H, Samimi M, et al. Влияние диетических подходов для отмены диеты при гипертонии на потерю веса, антимюллеровский гормон и метаболические профили у женщин с синдромом поликистозных яичников: рандомизированное клиническое исследование. Клин Эндокринол (Oxf) . 2017. 106. Asemi Z, Samimi M, Tabassi Z, Shakeri H, Sabihi SS, Esmaillzadeh A. Влияние диеты DASH на липидный профиль и биомаркеры окислительного стресса у женщин с избыточным весом и ожирением с синдромом поликистозных яичников: рандомизированное клиническое испытание. Питание . 2014. 30 (11–12): 1287–1293. 107. Воллмер WMSF, Ard J, Appel LJ и др. Влияние диеты и потребления натрия на артериальное давление: анализ подгрупп исследования DASH-натрия. Энн Интерн Мед. 2001; 135: 1019–1028. 108. Kalgaonkar S, Almario RU, Gurusinghe D, et al. Дифференциальные эффекты грецких орехов и миндаля на улучшение метаболических и эндокринных параметров при СПКЯ. евро J Clin Nutr . 2011. 65 (3): 386–393. 109. Karakas SE, Perroud B, Kind T, Palazoglu M, Fiehn O. Изменения метаболитов плазмы и гомеостаза глюкозы во время приема добавок полиненасыщенных жирных кислот омега-3 у женщин с синдромом поликистозных яичников. BBA Clin . 2016; 5: 179–185. 110. Фелан Н., О’Коннор А., Чжо Тун Т. и др. Гормональные и метаболические эффекты полиненасыщенных жирных кислот у молодых женщин с синдромом поликистозных яичников: результаты перекрестного анализа и рандомизированного плацебо-контролируемого перекрестного исследования. Ам Дж. Клин Нутр . 2011. 93 (3): 652–662. 111. Macut D, Bjekic-Macut J, Savic-Radojevic A.Дислипидемия и оксидативный стресс при СПКЯ. Передний гидроусилитель . 2013; 40: 51–63. 112. Наджарзаде А., Фирузабади Р.Д., Данешбоди Н.В., Лотфи М.Х., Мозаффари-Хосрави Х. Влияние добавок омега-3 на андрогенный профиль яичников и менструальный синдром у женщин с андрогенным синдромом: рандомизированное клиническое испытание. Иран Дж Репрод Мед . 2013. 11 (8): 665–672. 113. Насри К., Хантушзаде С., Агадавод Э, Тагизаде М, Асеми З.Влияние добавок омега-3 жирных кислот на экспрессию генов, участвующих в сигнальном пути инсулина и липидов, у пациентов с синдромом поликистозных яичников. Horm Metab Res . 2017; 49 (6): 446–451. 114. Mohammadi E, Rafraf M, Farzadi L, Asghari-Jafarabadi M, Sabour S. Влияние добавок омега-3 жирных кислот на уровни адипонектина в сыворотке крови у женщин и некоторых женщин с метаболическим риском. синдром поликистоза яичников. Азия Пак Дж. Клин Нутр . 2012. 21 (4): 511–518. 115. Онер Г., Мудеррис II. Эффективность омега-3 при лечении синдрома поликистозных яичников. Дж. Обстет Гинекол . 2013. 33 (3): 289–291. 116. Vargas ML, Almario RU, Buchan W, Kim K, Karakas SE. Метаболические и эндокринные эффекты длинноцепочечных и незаменимых полиненасыщенных жирных кислот омега-3 при синдроме поликистозных яичников. Метаболизм . 2011. 60 (12): 1711–1718. 117. Куссонс А.Дж., Уоттс Г.Ф., Мори Т.А., Стаки Б.Г. Добавление омега-3 жирных кислот снижает содержание жира в печени при синдроме поликистозных яичников: рандомизированное контролируемое исследование с использованием протонной магнитно-резонансной спектроскопии. Дж. Клин Эндокринол Метаб . 2009. 94 (10): 3842–3848. 118. Kasim-Karakas SE, Almario RU, Gregory L, Wong R, Todd H, Lasley BL.Метаболические и эндокринные эффекты диеты, богатой полиненасыщенными жирными кислотами, при синдроме поликистозных яичников. Дж. Клин Эндокринол Метаб . 2004. 89 (2): 615–620. 119. Хаджишафи М., Аскари Г., Ирандж Б. и др. Влияние добавок n-3 полиненасыщенных жирных кислот на андрогенный статус у пациентов с синдромом поликистозных яичников: систематический обзор и метаанализ клинических испытаний. Horm Metab Res . 2016; 48 (5): 281–289. 120. Khani B, Mardanian F, Fesharaki SJ. Действие добавок омега-3 на симптомы синдрома поликистозных яичников и метаболический синдром. J Res Med Sci . 2017; 22: 64. 121. Садеги А., Джафариан К., Мохаммади Х., Шаб-Бидар С. Влияние добавок омега-3 жирных кислот на инсулинорезистентность у женщин с синдромом поликистозных яичников: метаанализ рандомизированных контролируемые испытания. Синдр диабета . 2016; 11 (2): 157–162. 122. Howarth NC, Huang TT, Roberts SB, Lin BH, McCrory MA. Режимы питания и состав рациона в зависимости от ИМТ у молодых и пожилых людей. Инт Дж. Обес . 2007. 31 (4): 675–684. 123. Duval K, Strychar I, Cyr MJ, Prud’homme D, Rabasa-Lhoret R, Doucet E. . Ам Дж. Клин Нутр . 2008. 88 (5): 1200–1205. 124. Tai MM, Castillo P, Pi-Sunyer FX. Размер и частота приема пищи: влияние на термический эффект пищи. Ам Дж. Клин Нутр . 1991. 54 (5): 783–787. 125. van der Heijden AA, Hu FB, Rimm EB, van Dam RM. Проспективное исследование потребления завтрака и набора веса среди мужчин в США. Ожирение .2007. 15 (10): 2463–2469. 126. Mattson MP. Необходимость контролируемых исследований влияния частоты приема пищи на здоровье. Ланцет . 2005; 365 (9475): 1978–1980. 127. Кахлеова Х., Белинова Л, Малинска Х и др. Два больших приема пищи в день (завтрак и обед) более эффективны, чем шесть небольших приемов пищи в режиме пониженного потребления энергии для пациентов с диабетом 2 типа: рандомизированное перекрестное исследование. Диабетология . 2014. 57 (8): 1552–1560. 128. St-Onge MP, Ard J, Baskin ML, et al. Время и частота приема пищи: значение для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний: научное заявление Американской кардиологической ассоциации. Тираж . 2017; 135 (9): e96 – e121. 129. Holmstrup ME, Owens CM, Fairchild TJ, Kanaley JA. Влияние частоты приема пищи на уровень глюкозы и инсулина в течение дня. Eur E J Clin Nutr Metab . 2010; 5 (6): e277 – e280. 130. Kalsbeek A, la Fleur S, Fliers E. Циркадный контроль метаболизма глюкозы. Мол Метаб . 2014. 3 (4): 372–383. 131. Дженкинс Д., Окана А., Дженкинс А. и др. Метаболические преимущества распределения питательной нагрузки: эффекты увеличения частоты приема пищи при инсулинозависимом диабете. Ам Дж. Клин Нутр . 1992. 55 (2): 461–467. 132. Папаконстантину Э., Кечрибари И., Митроу П. и др. Влияние частоты приема пищи на уровень глюкозы и инсулина у женщин с синдромом поликистозных яичников: рандомизированное исследование. евро J Clin Nutr . 2016; 70 (5): 588–594. 133. Jakubowicz D, Barnea M, Wainstein J, Froy O. Влияние времени потребления калорий на инсулинорезистентность и гиперандрогенизм у худых женщин с синдромом поликистозных яичников. Clin Sci (Лондон) . 2013. 125 (9): 423–432. 134. Оике Х, Оиши К., Кобори М. Питательные вещества, гены часов и хрононутриент. Curr Nutr Rep . 2014; 3: 204–212. 135. Bandin C, Scheer FA, Luque AJ, et al. Время приема пищи влияет на толерантность к глюкозе, окисление субстратов и переменные, связанные с циркадными ритмами: рандомизированное перекрестное исследование. Инт Дж. Обес .2015; 39 (5): 828–833. 136. Anothaisintawee T, Lertrattananon D, Thamakaison S, Knutson KL, Thakkinstian A, Reutrakul S. Более поздний хронотип связан с более высоким гемоглобином A1c у пациентов с предиабетом. Хронобиол Инт . 2017; 34 (3): 393–402. 137. Azadi-Yazdi M, Nadjarzadeh A, Khosravi-Boroujeni H, Salehi-Abargouei A. Влияние добавок витамина D на андрогенный профиль у пациентов с синдромом поликистозной системы яичников обзор и метаанализ клинических исследований. Horm Metab Res . 2017; 49 (3): 174–179. 138. Mazloomi S, Sharifi F, Hajihosseini R, Kalantari S., Mazloomzadeh S. Связь между гипоадипонектинемией и низкими концентрациями кальция и витамина D в сыворотке крови у женщин с синдромом поликистозных яичников. ISRN Эндокринол . 2012; 2012: 949427. 139. Wehr E, Trummer O, Giuliani A, Gruber HJ, Pieber TR, Obermayer-Pietsch B.Полиморфизм, связанный с витамином D, связан с инсулинорезистентностью и дефицитом витамина D при синдроме поликистозных яичников. Eur J Эндокринол . 2011. 164 (5): 741–749. 140. Махмуди Т., Гураби Х., Ашрафи М., Язди Р.С., Эзабади З. Кальциотропные гормоны, инсулинорезистентность и синдром поликистозных яичников. Фертил Стерил . 2010. 93 (4): 1208–1214. 141. Thomson RL, Spedding S, Buckley JD.Витамин D в этиологии и лечении синдрома поликистозных яичников. Клин Эндокринол (Oxf) . 2012. 77 (3): 343–350. 142. Цотсас Т., Пападопулу Ф.Г., Циомалос К. и др. Повышение уровня 25-гидрокси-витамина D в сыворотке после потери веса у полных женщин коррелирует с улучшением инсулинорезистентности. Дж. Клин Эндокринол Метаб . 2010. 95 (9): 4251–4257. 143. Joham AE, Teede HJ, Cassar S, et al.Витамин D при синдроме поликистозных яичников: связь с ожирением и инсулинорезистентностью. Мол Нутр Пищевой Рес . 2016; 60 (1): 110–118. 144. Pal L, Zhang H, Williams J, et al. Статус витамина D связан с репродуктивным исходом у женщин с синдромом поликистозных яичников: вторичный анализ многоцентрового рандомизированного контролируемого исследования. Дж. Клин Эндокринол Метаб . 2016; 101 (8): 3027–3035. 145. Krul-Poel YH, Snackey C, Louwers Y и др. Роль витамина D в метаболических нарушениях при синдроме поликистозных яичников: систематический обзор. Eur J Эндокринол . 2013. 169 (6): 853–865. 146. Asemi Z, Foroozanfard F, Hashemi T, Bahmani F, Jamilian M, Esmaillzadeh A. Добавка кальция и витамина D влияет на метаболизм глюкозы и концентрацию липидов у женщин с избыточным весом и ожирением. при синдроме поликистозных яичников. Clin Nutr . 2015; 34 (4): 586–592. 147. Firouzabadi R, Aflatoonian A, Modarresi S, Sekhavat L, MohammadTaheri S. Терапевтические эффекты добавок кальция и витамина D у женщин с СПКЯ. Дополнение Ther Clin Pract . 2012. 18 (2): 85–88. 148. Foroozanfard F, Jamilian M, Jafari Z, et al. Влияние добавок цинка на маркеры инсулинорезистентности и липидный профиль у женщин с синдромом поликистозных яичников: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Exp Clin Endocrinol Diabetes . 2015; 123 (4): 215–220. 149. Jamilian M, Razavi M, Fakhrie Kashan Z, Ghandi Y, Bagherian T, Asemi Z. Метаболический ответ на добавление селена у женщин с синдромом поликистозных яичников: рандомизированный, двойной слепой , плацебо-контролируемое исследование. Клин Эндокринол . 2015; 82 (6): 885–891. 150. Jamilian M, Asemi Z.Добавки хрома и влияние на метаболический статус у женщин с синдромом поликистозных яичников: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. 27Авг Амг гормон что это такое у женщин: Что такое гормон АМГ и зачем за ним следить? 27 Авг 2021 alexxlab Комментировать Что такое гормон АМГ и зачем за ним следить? Что такое АМГ? АМГ — Антимюллеров гормон — является точным маркером овариального резерва. Этот гормон вырабатывается фолликулами яичника и показывает репродуктивный потенциал женщины. Помимо показателя АМГ специалист обращает особое внимание на возраст пациентки, а также на количество антральных фолликулов на 2–3 день менструального цикла. В совокупности данных врач оценивает овариальный резерв женщины и прогнозирует шансы наступления беременности. АМГ и возраст. На западе уже сложилась тенденция, когда врачи рекомендуют контролировать уровень АМГ начиная с 12 лет. И если после достижения 14 лет его показатель понижается, это служит основанием для замораживания яйцеклетки. Возможно такая позиция является чрезмерной, но, однозначно, это касается женщин после 35 лет, планирующих беременность. Им обязательно следует контролировать уровень АМГ и учитывать, что снижение АМГ˂ 1 — является признаком приближающейся менопаузы. Как косвенно можно узнать о снижении АМГ? К сожалению, распознать это, не сдав соответствующий анализ — невозможно. Выработка АМГ не связана с количеством других гормонов. Кроме того, на данный гормон не оказывает влияние питание, образ жизни и какие‐либо другие внешние факторы. Анализ крови дает точное представление об АМГ? Да, анализ крови на определение уровня АМГ дает точное представление о вашем овариальном резерве. Этот анализ крови прост, и его можно сдать в любой день менструального цикла. Но обратите внимание на такой фактор, как достоверность однократного исследования уровня АМГ. Есть вероятность некорректно выполненного анализа. Если исследование единожды показало низкий (или наоборот — высокий) показатель АМГ, это не является однозначным подтверждением женского потенциала или его отсутствием. Когда есть несоответствие совокупности факторов, определяющих резерв яичников, мы придерживаемся необходимости пересдачи анализа. Что нужно делать, если анализ показал низкий уровень АМГ? Показание сниженного АМГ должно стать руководством к скорейшему планированию беременности и консультации гинеколога‐репродуктолога. Возможно в вашем случае можно будет ограничиться криоконсервацией ооцитов с целью реализации репродуктивной функции в будущем или планировать беременность в настоящем. Могут ли контрацептивы (КОК) сохранить фолликулярный резерв и повысить АМГ? Контрацептивы не могут оказывать какого‐либо влияния на фолликулярный резерв вообще. Это распространенное заблуждение женщин, принимающих КОК, не только в целях предохранения, но и в целях «сохранения» яйцеклеток. Как повысить уровень АМГ? Повысить уровень АМГ принудительными способами невозможно.Помните, что величина АМГ в течение жизни женщины изменяется обычно в сторону уменьшения. Низкое значение гормона необходимо расценивать как побуждение к действию (если вы планируете когда‐либо иметь детей). АМГ предсказывает наступление менопаузы? Показатель АМГ считается в достаточной степени объективным не только с точки зрения оценки репродуктивного потенциала женщины, но и с точки зрения прогноза наступления менопаузы. Более того, среди прочих гормональных маркеров — снижение АМГ является наиболее достоверным свидетельством приближения менопаузы. АМГ — надежный маркер наступления беременности при ЭКО? Частично. Количество ооцитов напрямую связано с возрастом женщины. Именно возраст женщины является основным фактором репродуктивной успешности, в том числе частоты наступления беременности в цикле ВРТ. Однако не надо забывать о качестве яйцеклеток! Если на фоне пониженного уровня АМГ ставится диагноз бесплодия, то нужно думать не об увеличении количества данного гормона в крови, а о том, как стимулировать яичники для выработки здоровых яйцеклеток. Как работать с пациентками с низким АМГ? Да, таких пациенток в клинике «ЭмбриЛайф» много. К сожалению, при АМГ меньше 1 получить направление на ЭКО по ОМС практически невозможно. В этом случае женщины вынуждены делать ЭКО платно. Мы проводим ряд манипуляций, направленных на повышение шансов на успешное ЭКО у женщин с низким АМГ, а также используем специальные протоколы стимуляции. уровень АМГ при планировании беременности В последние годы все чаще мы слышим о таком гормоне как АМГ. Что это? И насколько важна его роль в диагностике гинекологических заболеваний. Антимюллеров гормон (АМГ) – это нестероидный гормон, молекула которого представляет собой гликопротеин или другими словами – белок. Особенность этого гормона в том, что его выработку не контролирует головной мозг, на него никак не влияет образ жизни женщины или какие-либо другие факторы. АМГ зависит исключительно от функциональности яичников (он вырабатывается клетками фолликулов яичника на определенных стадиях их развития). Максимальное количество этого гормона наблюдается к 20-30 годам, а после 40 начинается его понижение. Благодаря исследованию уровня АМГ женщина может узнать до какого возраста она может стать матерью, а также можно предположить насколько близка менопауза, так как это один из важнейших показателей «старения» женской репродуктивной системы. С возрастом показатель АМГ снижается, причем это более достоверная и ранняя диагностика, чем уровни ФСГ (Фолликулостимулирующий гормон), ингибина В, эстрадиола и других гормонов, которые определяют у женщин в пременопаузе. Когда назначается исследование На западе исследование уровня АМГ является обязательным для девочек в возрасте 12-14 лет. Уже с этого периода девушка понимает до какого возраста ее яичники будут вырабатывать, готовые к оплодотворению, яйцеклетки и она сможет родить ребенка. Другими словами, уровень АМГ говорит об овариальном резерве яичников женщины — способность яичников к развитию здорового фолликула с полноценной яйцеклеткой.  Как известно, менталитет запада отличается особым подходом к планированию своей жизни. Обязательный анализ на уровень АМГ, таким образом, помогает девушкам спланировать свою жизнь – строить карьеру, а после рожать ребенка или наоборот – беременность по рекомендациям врача, а после карьера. Не менее важно, что исследование уровня АМГ является неотъемлемой диагностической составляющей при подготовке к беременности, ЭКО или к программе стимуляции овуляции. Также определение уровня АМГ помогает в диагностике следующих заболеваний: синдром поликистозных яичников — СПКЯ (его значения в 2-3 раза превышают норму), первичной яичниковой недостаточности (показатели АМГ значительно ниже нормы), синдром гиперстимуляции яичников. Кроме этого, проводят исследования, публикуют научные труды об изменении уровня АМГ и его значении в диагностике гранулезокисточных опухолей яичника, эндометриоза, гипоталамической аменореи; для оценки возможности восстановления функции яичников после перенесенной нервной анорексии, сохранения овариального резерва у пациенток, перенесших лечение онкозаболеваний в детстве или молодом возрасте. Большим преимуществом данного гормона является то, что его уровень возможно определить на фоне нарушения менструального цикла, приема комбинированных оральных контрацептивов (КОК) и даже агонистов люлиберина. Как подготовиться к анализу Определяют уровень гормона в сыворотке крови. Анализ на АМГ рекомендуется сдавать на 2-4 день менструального цикла, однако в зависимости от клинической ситуации исследование может проводиться в любой день цикла. За три дня до проведения исследования необходимо ограничить физические и эмоциональные нагрузки, а в день сдачи крови необходимо воздержаться от курения и приема пищи за один час до анализа. В клинике «Основа» вы можете сдать анализ на Антимюллеров гормон, а также пройти комплексное гинекологическое обследование с целью профилактики или при планировании беременности. Наши врачи помогут составить индивидуальный план обследования и назначат соответствующее лечение в случае необходимости. Антимюллеров гормон (АМГ, AMH, anti-Mullerian hormone) ВАЖНО! Информацию из данного раздела нельзя использовать для самодиагностики и самолечения. В случае боли или иного обострения заболевания диагностические исследования должен назначать только лечащий врач. Для постановки диагноза и правильного назначения лечения следует обращаться к Вашему лечащему врачу. Напоминаем вам, что самостоятельная интерпретация результатов недопустима, и приводимая ниже информация носит исключительно справочный характер. Антимюллеров гормон: показания к назначению, правила подготовки к сдаче анализа, расшифровка результатов и показатели нормы. Синонимы: АМГ, ингибирующее вещество Мюллера. Anti-Müllerian hormone, AMH, Müllerian inhibiting factor, MIF, Müllerian-inhibiting hormone, MIH, Müllerian-inhibiting substance, MIS. Показания для назначения исследования Исследование на антимюллеров гормон назначают женщинам для оценки фертильности (способности забеременеть), при подготовке к искусственному оплодотворению (процедуре ЭКО), для диагностики синдрома поликистозных яичников и оценки эффективности лечения рака яичников. У мужчин определение концентрации антимюллерова гормона крови проводят при диагностике задержки полового развития, оценке тестикулярной функции (способности организма мужчины вырабатывать тестостерон в достаточном количестве). Подготовка к процедуре Кровь необходимо сдавать строго натощак после ночного периода голодания (не менее 8 часов). Накануне избегать пищевых перегрузок. Исключить прием алкоголя накануне исследования. Не курить минимально в течение 1 часа до исследования. Исключить физические (спортивные тренировки) и эмоциональные перегрузки накануне исследования. При исследовании концентрации антимюллерова гормона в динамике рекомендуется проводить повторные исследования в одинаковых условиях (сдавать в одной и той же лаборатории). Срок исполнения До 3 рабочих дней (указанный срок не включает день взятия биоматериала). Что может повлиять на результаты Уровень антимюллерова гормона у женщин не зависит от фазы менструального цикла, поэтому анализ можно сдавать в любой день цикла. Зато прием гормональных препаратов может оказывать влияние на содержание этого гормона, поэтому перед исследованием следует проконсультироваться с врачом по поводу возможности их временной отмены. Антимюллеров гормон Для исследования берется кровь из вены. Сдать антимюллеров гормон можно в ближайшем медицинском офисе ИНВИТРО. Список офисов, где принимается биоматериал для лабораторного исследования, представлен в разделе «Адреса». Референсные значения Значения, считающиеся нормой, для антимюллерова гормона в зависимости от пола и возраста представлены в таблице. Пол Возраст Уровень антимюллерова гормона, нг/мл Мужчины ≤ 60 дней 15,11–266,59 препубертатный период 0,43–144,48 репродуктивный период 0,73–16,05 Женщины ≤ 60 дней < 3,39 18–25 лет 0,96–13,34 26–40 лет 0,03–7,37 41–45 лет < 3,27 ≥ 46 лет < 1,15 Антимюллеров гормон выполняет важную функцию как в процессе развития плода во время беременности, так и на протяжении всей жизни человека. К 8-й неделе беременности развивающийся плод имеет два вида протоков (эмбриональных трубочек): мужской (вольфов проток) и женский (мюллеров проток). В процессе внутриутробного развития вольфовы протоки превращаются в различные структуры мужского полового тракта, а мюллеровы – женского. Если во время беременности развивается ребенок мужского пола, то с 8-й недели внутриутробного развития начинается секреция мужского полового гормона – тестостерона, под действием которого вольфовы протоки трансформируются в органы мужской половой системы. Одновременно с этим синтезируется антимюллеров гормон, который не дает развиваться мюллеровым женским протокам. Нарушение образования антимюллерова гормона может приводить к интерсексуальным состояниям, когда половые органы ребенка одновременно имеют как мужские, так и женские признаки. У плода женского пола не образуется антимюллеров гормон, а мюллеровы протоки превращаются во внутренние женские репродуктивные органы. Развитие вольфовых протоков не наблюдается в связи с отсутствием секреции тестостерона. У мужчин уровень антимюллерова гормона в крови к моменту полового созревания постепенно снижается, так как его образование ингибируется мужскими половыми гормонами и развивающимися сперматоцитами (предшественниками сперматозоидов). То есть по мере взросления растет уровень тестостерона, соответственно уровень антимюллерова гормона снижается. Таким образом, уровень антимюллерова гормона можно использовать для диагностики преждевременного полового созревания (уровень антимюллерова гормона будет ниже нормы, характерной для возраста), или наоборот, — задержки полового развития (значение антимюллерова гормона будет высоким), при оценке тестикулярной функции (способности организма мужчины вырабатывать тестостерон в достаточном количестве). У женщин антимюллеров гормон начинает вырабатываться на 36-й неделе внутриутробного развития, его уровень постепенно нарастает после рождения и достигает пика в период полового созревания, оставаясь относительно постоянным до менопаузы (окончательного прекращения менструальных циклов у женщин, после чего они больше не могут беременеть). Яичники (железы, вырабатывающие яйцеклетки) женщин при рождении содержат фолликулы (фолликул — структурная единица яичников, представляет собой яйцеклетку, окруженную несколькими слоями клеток как оболочкой), количество которых с возрастом постепенно уменьшается. Это одна из причин снижения женской фертильности (способности забеременеть) примерно после 35 лет. В период полового созревания в яичниках девочки-подростка начинают созревать фолликулы. Эти фолликулы по мере своего развития выделяют антимюллеров гормон, который циркулирует в крови. Антимюллеров гормон играет важную роль на ранних стадиях развития фолликулов, которые содержат и поддерживают яйцеклетки до оплодотворения. Чем больше у женщины фолликулов яичников, тем больше антимюллерова гормона могут вырабатывать ее яичники. Поэтому измерение уровня антимюллерова гормона крови позволяет оценить, сколько потенциальных яйцеклеток осталось у женщины. Это называется резервом яичников («овариальным резервом»). Чем больше яйцеклеток, тем выше уровень антимюллерова гормона. Тест на антимюллеров гормон часто используют для проверки способности яичников производить яйцеклетки. Если у женщины высокий «овариальный резерв», у нее больше шансов забеременеть. Если резерв яичников низкий, то у женщины могут возникнуть проблемы с наступлением беременности. Определение антимюллерова гормона является важным тестом для женщин, планирующим процедуру ЭКО (экстракорпорального оплодотворения — искусственного оплодотворения яйцеклетки in vitro , то есть «в пробирке»). Уровень антимюллерова гормона позволяет врачу определить, какие дозы гормонов следует использовать во время ЭКО. Высокий уровень антимюллерова гормона у женщин может наблюдаться при развитии синдрома поликистозных яичников (СПКЯ). СПКЯ – это гормональное нарушение, при котором в яичнике развиваются кисты (образования в виде пузырька с жидкостью) из несозревших яйцеклеток, сопровождающееся нарушением гормонального баланса в организме. Исследование на антимюллеров гормон проводят для оценки качества лечения рака яичников. По динамике содержания антимюллерова гормона в крови судят об успешности проводимой терапии. Причины повышения уровня антимюллерова гормона в крови У женщин: Бесплодие. Синдром поликистозных яичников. Рак яичников. У мужчин: Задержка полового развития. Антиандрогенная терапия (прием препаратов, влияющих на мужские половые гормоны). Дефекты синтеза андрогенов. Резистентность (невосприимчивость) к андрогенам. Причины снижения антимюллерова гормона в крови У женщин: Возрастное снижение овариального резерва. Яичниковая недостаточность (в т.ч. после химиотерапии). Ожирение. У мужчин: В период пубертата — преждевременное половое развитие. Повышение уровня андрогенов. Анорхизм (аномалия развития, проявляющаяся полным отсутствием яичек). Необструктивная азооспермия (отсутствие сперматозоидов в сперме из-за нарушения их образования). Источники: Stamatina Iliodromiti, Richard A. Anderson, and Scott M. Nelson. Technical and performance characteristics of anti-Müllerian hormone and antral follicle count as biomarkers of ovarian response. Human Reproduction Update, Vol.21, No.6 pp. 698–710, 2015. C. Gnoth. Das Anti-Müller-Hormon. Ein Blick auf die biologische Uhr? Gynäkologische Endokrinologie 2011, 9:238–246. Streuli I, Fraisse T, Pillet C et al. Serum antimullerian hormone levels remain stable throughout the menstrual cycle and after oral or vaginal administration of synthetic sex steroids. Fertil Steril 90:395–400, 2008. Jure Bedenk, Eda Vrtačnik-Bokal, Irma Virant-Klun. The role of anti-Müllerian hormone (AMH) in ovarian disease and infertility. J Assist Reprod Genet. 2020 Jan; 37(1):89-100. ВАЖНО! Информацию из данного раздела нельзя использовать для самодиагностики и самолечения. В случае боли или иного обострения заболевания диагностические исследования должен назначать только лечащий врач. Для постановки диагноза и правильного назначения лечения следует обращаться к Вашему лечащему врачу. Антимюллеров гормон – статьи о здоровье Оглавление Антимюллеров гормон (АМГ), названный так по имени ученого, выделившего у женского и мужских эмбрионов общую канал‑трубку, является биологически активным веществом, определяющим способность к зачатию. Его отклонения от норм могут свидетельствовать о серьезных проблемах со здоровьем. Выделяется антимюллеров гормон и у женщин, и мужчин. У представителей сильного пола его концентрация в организме существенно ниже. Особенно важной оценка показателей содержания гормона в организме является на этапе планирования беременности. Также анализы сдаются для определения задержек и преждевременного полового созревания, решения иных задач. Роль в организме женщины Антимюллеров гормон производится клетками яичников. Он вырабатывается организмом уже на 32 недели зародышевого состояния. Особенно важную роль гормон играет на этапе полового созревания. В это время его концентрация постепенно увеличивается. В 20‑30 лет содержание гормона максимально. Спад показателя отмечается после 30 лет. Свое существование он прекращает после наступления менопаузы. Это обусловлено тем, что в данный период процесс образования яйцеклеток останавливается. АМГ указывает на фолликулярный запас яичников. При этом уровень гормона может варьироваться от цикла к циклу (как снижаться, так и повышаться). С качеством яйцеклеток АМГ не связан. Поэтому нельзя точно утверждать, что его низкий показатель свидетельствует о бесплодии. Когда нужно пройти исследование? Сдать анализ на антимюллеров гормон следует: при необходимости в установлении стадии полового созревания пациентки при проведении оценки фертильности при выявлении резерва яйцеклеток в организме женщины при фиксации наступления ранней менопаузы Также исследование проводится при неуспешных попытках ЭКО, выявлении причин бесплодия и в ряде других случаев. Важно! Особенно важно исследовать показатели антимюллерова гормона при проблемах с зачатием. Если обнаруживается риск бесплодия, рекомендуют провести извлечение здоровых яйцеклеток и выполнить их заморозку – программа витрификации ооцитов (отложенное материнство). Как подготовиться к сдаче анализа? Для получения достоверных результатов исследования следует пройти небольшую подготовку: Анализ на антимюллеров гормон сдают натощак. Поэтому за 6‑8 часов следует отказаться от употребления пищи и воды За 4 дня до диагностики исключают стрессовые и физические нагрузки За час перед сдачей анализа отказываются от курения За день до исследования прекращают употребление жирной и жареной пищи и алкоголя Кровь на анализ не сдают после перенесенных острых заболеваний. Важно! Об остальных особенностях подготовки к диагностике расскажет лечащий врач. Он же проведет и расшифровку результатов анализа. На какой день цикла сдают анализ на антимюллеров гормон? Срок прохождения исследования не играет существенной роли. Это связано с тем, что концентрация гормона на протяжении всего менструального цикла практически не меняется. Тем не  менее, лучше всего проходить диагностику с 3 по 5 день цикла. Это обусловлено тем, что АМГ обычно сдают вместе с ФСГ (фолликулостимулирующий гормон). Показатели нормы антимюллерова гормона в лаборатории подбираются с учетом фазы менструального цикла. Его пациентка указывает при сдаче крови. Благодаря этому повышается точность получаемых результатов. Чтобы отследить необходимые показатели в динамике, диагностику повторяют несколько раз. Нормы антимюллерова гормона (по возрасту): пониженные и повышенные показатели Показатели содержания вещества зависят от ряда факторов. Одним из них является возраст пациентки. В период с 18 до 25 лет нормальными считаются показатели от 1,2 до 13,4 нг/мл, например. Отклонения могут свидетельствовать о различных патологических процессах. Важно! Следует учитывать, что на показатель влияют и такие факторы, как: метод проведения исследования соблюдение всех установленных норм, связанных с транспортировкой и хранением биологического материала наличие лишнего веса у пациентки склонность к сахарному диабету содержание витамина D расовая принадлежность и др. Антимюллеров гормон может быть повышен при: поликистозе яичников (блокировке фолликулов в их полости) наличии опухолевых процессов бесплодии позднем половом созревании туберкулезе Понижен антимюллеров гормон при уменьшении количества плодотворных фолликулов. Низкий уровень также может указывать на сокращение функции яичников в связи с их истощением. Пониженный показатель может свидетельствовать о: начале менопаузы генетических отклонениях в развитии яичников ожирении сбоях в работе гипофиза травмах яичников и др. Влияние на беременность Антимюллеров гормон важен для зачатия. При этом вопрос естественного оплодотворения при низком уровне АМГ остается спорным. В этом случае сниженным считается уровень менее 1,2 нг/мл. При этом шансы на зачатие уменьшаются. Но они сохраняются в случае, если в пределах нормы будет находиться уровень фолликулостимулирующего гормона (ФСГ). Успешное зачатие даже при низком показателе АМГ возможно с применением методик ЭКО (экстракорпорального оплодотворения). Обычно в таких случаях рекомендуют японский протокол. Обеспечивается минимальная стимуляция, которая разделяется перерывами и позволяет получить в каждом цикле 1‑2 жизнеспособные яйцеклетки. Их замораживают и  переносят в матку в наиболее благоприятный период. Также возможно применение ЭКО в естественном цикле и другие модифицированные протоколы стимуляции овуляции. Высокие показатели АМГ также могут негативно сказаться на возможностях зачатия. Это обусловлено тем, что они указывают на нарушения репродуктивной функции. Обычно рост АМГ отмечается при опухолях, поликистозе и генетических проблемах. Зачатие рекомендуют отложить до выяснения причины повышения уровня антимюллерова гормона и ее устранения. Лечение не стоит откладывать. Преимущества обращения в МЕДСИ Квалифицированные специалисты в области репродуктологии. Врачи МЕДСИ своевременно осваивают все новые методики и техники оказания медицинской помощи, при этом они располагают необходимыми базовыми знаниями и навыками Экспертная диагностика и собственная лаборатория. Для проведения анализа в клиниках применяется передовое оборудование, обеспечивающее высокую точность результатов. В лаборатории созданы все условия для качественного хранения и обработки биологического материала Оперативная расшифровка анализа на антимюллеров гормон и выдача профессиональных рекомендаций. Врач объяснит все особенности состояния в зависимости от выявленных показателей и расскажет о том, как спланировать беременность или решить иные задачи Возможности для лечения, а также подготовки и проведение программ ЭКО. Мы располагаем всеми возможностями для решения задач, связанных с экстракорпоральным оплодотворением, и обеспечиваем комплексный подход к ним Предоставление полного комплекса услуг. Наши специалисты обеспечивают не только процессы зачатия, но и ведение беременности, а также восстановление после родов Индивидуальный подход. Мы предлагаем комплексный подход и учитываем все факторы, которые могут стать барьерами на пути к рождению малыша Соблюдение международных стандартов. Мы обеспечили многоступенчатую очистку воздуха в помещениях, автоматизированное поддержание давления, температуры и уровня влажности Автоматизированная система идентификации биологического материала. Система FertiProof является первой в  России и гарантирует исключение человеческого фактора «подмены» биоматериала на протяжении всех этапов программы ЭКО Комфорт посещения клиники. Наш Центр располагается недалеко от метро, что позволяет посещать его жителям любых районов Москвы. Кроме того, мы позаботились об отсутствии очередей и длительного ожидания приема. Не напрасно наш Центр рекомендуют знакомым и близким Чтобы сдать анализ на антимюллеров гормон, уточнить его цену, достаточно позвонить по телефону +7 (495) 7-800-500 Записаться в клинику можно не только по указанному номеру, но и с помощью приложения SmartMed. Опытные специалисты в области репродуктивного здоровья Широкий комплекс медицинских услуг Лаборатория Вспомогательных репродуктивных технологий (ВРТ) Наши врачи Акушер-гинеколог (репродуктолог)   Врач-гинеколог-репродуктолог Кандидат медицинских наук Заведующий отделением вспомогательных репродуктивных технологий, врач – акушер-гинеколог, врач-репродуктолог Врач первой квалификационной категории Врач – акушер-гинеколог, врач-репродуктолог, врач ультразвуковой диагностики   Антимюллеров гормон (АМГ) Добрый день! Тема нашего сегодняшнего видео — низкий уровень антимюллерова гормона. Антимюллеров гормон — один из наиболее важных маркеров репродуктивной системы женщины. Нормы АМГ Общепринятой нормой для женщин репродуктивного возраста обычно считаются значения более 1 нг/мл. Низкий уровень гормона АМГ у женщин может снижать вероятность наступления беременности, а так же являться прогностическим маркёром «бедного» ответа яичников в программах экстракорпорального оплодотворения. Антимюллеров гормон — это гормон, который синтезируется как в организме женщины, так и в организме мужчины, но при этом выполняет разную роль. У мужчин АМГ секретируется клетками Сертоли яичек, у женщин — клетками гранулёзы фолликулов яичников. В период эмбрионального развития плода мужского пола секреция АМГ клетками Сертоли необходима для регрессии мюллеровых протоков, что обеспечивает нормальное формирование мужских репродуктивных органов и препятствует развитию женских половых органов. Высокий уровень АМГ в крови мальчика сохраняется до периода полового созревания, после чего резко снижается. В период эмбриогенеза у плода женского пола яичники не секретируют АМГ. При его отсутствии из мюллеровых протоков образуются маточные трубы, матка, а также верхняя треть влагалища. То есть гениталии развиваются по женскому типу. Продукция АМГ начинается у плода женского пола после 32-й недели и сохраняется на относительно низком уровне (в сравнении с мальчиками) до периода полового созревания, после чего постепенно снижается, и с наступлением менопаузы синтез АМГ полностью прекращается. Кому назначается анализ на АМГ? * Анализ крови на уровень антимюллерова гормона (АМГ) у женщин может использоваться с целью оценки овариального резерва яичников у женщин с бесплодием, а также в возрасте старше 35 лет, планирующим беременность. * В возрасте до 35 лет данное исследование рекомендуется тем женщинам, у которых которых есть данные о наступлении ранней менопаузы у родственниц по женской линии (до 40 лет). * АМГ желательно сдавать перед операциями на яичниках в репродуктивном возрасте или перед планируемым гонадотоксичным лечением, наиболее часто это противоопухолевое лечение. * АМГ обязательно входит в список обследований перед проведением процедуры ЭКО. Это позволяет подобрать наиболее оптимальный протокол стимуляции. * Если Вы сдавали анализ на наличие премутации или мутации в гене FMR1, и были выявлены отклонения, но анализ крови на уровень АМГ не проводился, то желательно провести оценку овариального резерва. * Естественно, все доноры ооцитов также сдают анализ крови на АМГ. * Анализ крови на уровень АМГ позволяет определить приблизительное время наступления менопаузы. * Также анализ уровня этого гормона может использоваться в диагностике таких заболеваний, как синдром поликистозных яичников (СПКЯ), преждевременное истощение яичников (ПИЯ), функциональная гипоталамическая аменорея, а также с целью исключения гранулёзноклеточных опухолей яичника. В связи с таким широким спектром показаний, анализ на уровень антимюллерова гормона может быть рекомендован врачом акушером-гинекологом достаточно большому количеству женщин. Уровень АМГ в течение менструального цикла женщины остается относительно постоянным и не сильно зависит от уровней гонадотропных гормонов гипофиза и других половых стероидов. Когда сдавать анализ? Максимальный уровень АМГ обычно наблюдается за несколько дней до овуляции, минимальный — через несколько дней после, однако эти колебания настолько незначительны, что анализ, проведённый в любой день цикла позволяют дать достаточно точную информацию о состоянии овариального резерва. С целью получения максимально корректного результата врачи акушеры-гинекологи нашего центра рекомендуют проводить анализ крови на уровень антимюллерова гормона на 3 день менструального цикла вместе с анализом крови на уровни гонадотропных гормонов гипофиза (ФСГ, ЛГ, пролактин), а также эстрадиола и ингибина В. Стадии развития фолликулов Для того, чтобы разобраться в том, почему этот гормон является маркером овариального резерва у женщин, необходимо понимать процесс фолликулогенеза, то есть процесс формирования, роста и созревания фолликулов в яичниках женщины, который происходит непрерывно с момента внутриутробного развития девочки до наступления менопаузы. В процессе развития фолликул проходит следующие стадии до момента овуляции: — примордиальный фолликул — первичный преантральный — вторичный преантральный — третичный антральный — преовуляторный (доминантный) фолликул. На момент рождения в яичниках новорожденной девочки около 2 миллионов примордиальных фолликулов, ко времени наступления менархе их количество сокращается до 200-450 тысяч, большая часть из них в течение жизни подвергается атрезии, то есть обратному развитию, и лишь 300-400 фолликулов пройдут полный цикл развития от примордиального до зрелого с последующей овуляцией и образованием желтого тела яичника. Не все стадии роста являются гормональнозависимыми. Стадия роста фолликула от примордиального до преантрального является гормональнонезависимой и длится по разным данным от 180 до 300 суток. Рост фолликула на этом этапе не зависит от уровня фолликулстимулирующего гормона (ФСГ), но коррелирует с возрастом женщины и овариальным резервом (так в возрасте 20-25 лет рост начинается примерно у 50 фолликулов, в возрасте 44-45 лет только 3-5 фолликулов). С этапа преантрального фолликула начинается гормональнозависимая стадия роста. До стадии антрального фолликула, который можно увидеть при ультразвуковом исследовании, так как его размеры составляют порядка 3-4 мм, преантральный фолликул развивается приблизительно в течение 65-70 суток, эта стадия роста регулируется гормоном ФСГ. Когорта антральных фолликулов с 25-26 дня предыдущего менструального цикла вступает в дальнейший рост, и ко 2-5 дню менструального цикла фолликулы достигают размеров 5-6 мм. Из этой когорты обычно выделяется только один фолликул, так называемый доминантный фолликул, который достигает размеров 18-22 миллиметров и овулирует, как правило, в середине менструального цикла. Низкий уровень АМГ У женщин максимальное количество АМГ выделяется преантральными и антральными фолликулами диаметром до 4-6 миллиметров. Доминатный фолликул АМГ не продуцирует. Таким образом, чем больше запас антральных и преантральных фолликулов у женщины, тем выше уровень антимюллерова гормона. Обычно в качестве нижней границы нормы для репродуктивного периода приняты значения около 1 нг/мл, значения менее единицы относятся к «снижению» овариального резерва. Самостоятельная беременность при АМГ ниже единицы может наступить, но вероятность снижается пропорционально уровню гормона АМГ, а также возрасту пациентки и зависит и от других факторов, влияющих на фертильность пары. Многие полагают, что низкий АМГ — это показание к ЭКО. Это не совсем так. Если есть другие показания к проведению ЭКО, например, трубно-перитонеальный фактор, то да. Но в таком случае вероятность наступления беременности все равно ниже, чем у женщин с сохранным овариальном резервом. Низкий АМГ практически всегда является предиктором «бедного» ответа яичников на стимуляцию, то есть в протоколе стимуляции овуляции, скорее всего, будет получено мало ооцитов. При АМГ менее 0,2 нг/мл вероятность удачного протокола ЭКО с использованием своих ооцитов крайне низкая, поэтому зачастую репродуктолог предлагает паре воспользоваться программой ЭКО с донорскими ооцитами. Многих женщин интересует вопрос, можно ли повысить АМГ, если его уровень низкий? К сожалению, в настоящий момент нет гарантированных способов увеличения овариального резерва. В некоторых случаях возможна пробная терапия препаратом ДГЭА, однако, она далеко не всегда приводит к положительному результату. Также существуют современные оперативные методики восстановления или «активации» функции яичников, предложенные в Японии: метод Кавамура, или IVA (in vitro activation). Этот метод достаточно дорогостоящий и пока еще новый, поэтому оценить его реальную эффективность в настоящий момент сложно, это скорее описания клинических случаев. Итак, если по результатам обследования у Вас низкий уровень АМГ и Вы планируете беременность, рекомендуется обратиться к врачу акушеру-гинекологу для выбора наиболее оптимальной тактики достижения беременности. Бесплодие – Диагностика женщины | INVICTA Фертильность и возраст женщины Самым существенным отдельным фактором, влияющим на фертильность женщины, является возраст. В организме женщины на протяжении жизни происходят изменения, которые сокращают ее шансы на оплодотворение. Постепенно снижается количество фолликулов, оставшиеся стареют, увеличивается процент анеуплоидий (нарушений числа хромосом), что приводит к снижению шанса на оплодотворение и ростом риска потери беременности. ОЦЕНКА ЯИЧНИКОВОГО ЗАПАСА – ключевой элемент диагностики бесплодия Генеративный потенциал женщины определяется на основании оценки ее яичникового запаса. Каждая женщина обладает определенным числом первичных фолликулов, часть которых расходуется в каждом цикле. Овариальный резерв зависит от числа оставшихся в яичнике первичных фолликулов. Это они могут превратиться в зрелую яйцеклетку. Цель оценки овариального (яичникового) резерва: выявление молодых пациенток с пониженным яичниковым резервом – ускоренное лечение выявление пациенток среднего возраста, у которых все еще есть полноценные яйцеклетки – определение дальнейшего клинического ведения исключение пациенток, которые не имеют шансов на получение беременности (стоимость лечения, обременительность терапии) Значимые анализы AMH (антимюллеров гормон, АМГ, англ. Anti-Müllerian Hormone) AMH (англ. Anti-Müllerian Hormone) является гормоном, вырабатываемым как у женщин, так и у мужчин. У женщин AMH вырабатывается в фолликулах в яичнике клетками, окружающими яйцеклетки, готовые к росту. Уровень AMH не обусловлен менструальным циклом женщины, поэтому его можно определять в произвольный день цикла. Его уровень уменьшается с возрастом женщины, в связи с чем он является очень хорошим маркером снижения фертильности, в том числе преждевременного угасания функции яичников. У пациенток с СПЯ (PCO, синдром поликистозных яичников) уровень AMH значительно повышен. ИНГИБИН B (INHIBIN B) ИНГИБИН B используется для оценки овариального резерва. Ингибин B вырабатывается зернистыми клетками ранних антральных фолликулов. Это вещество выделяется главным образом во время фолликулярной фазы менструального цикла. Его концентрация в ранней фолликулярной фазе отражает число и качество фолликулов. Существует положительное соотношение между концентрациями ингибина B и количеством антральных фолликулов, оцениваемых в ультразвуковом обследовании в первых днях менструального цикла. AFC Другим важным анализом являтся AFC (оценка количества антральных фолликулов). В этом случае дополнительную информацию о яичниковом резерве дает ультразвуковое обследование. При помощи УЗИ можно оценить эндометрий и структуру яичника, число антральных фолликулов (пузырьков с размерами 2-6 мм) и рост пузырька у пациенток с нарушениями овуляции или прошедших отбор для лечения методами вспомогательной репродукции. ЛАБОРАТОРНЫЕ АНАЛИЗЫ – ДИАГНОСТИКА БЕСПЛОДИЯ У ЖЕНЩИН Лабораторные анализы, если выполнены и интерпретированы правильно, представляют собой значимый диагностический инструмент. Основная диагностическая панель INVICTA включает у женщин набор 12 лабораторных анализов. Низкий АМГ Хочу рассказать свою историю пути за детьми, растянувшуюся на долгие годы. Началась она, когда мне было около 23 лет. Решили завести ребенка, но как то не получалось. Начались походы в женскую консультацию, где мне советовали то попить несколько месяцев противозачаточные, то выписывали фольку и дюфастон, то антибиотики при не очень хороших анализах, ну а в общем говорили, что все нормально, занимайтесь и дальше. Однажды у меня заболело в боку и я пошла сделала узи, где мне объявили диагноз – гидросальпинкс. Сразу положили в больницу, где сделали лапароскопию. В итоге сказали, что трубы «почистили», убрали спайки и кисту на яичнике. В результате прошли пол года, год и чуда не случилось. Дальше я начала опять ходить по больницам, лечиться от чего-то, причем ходила к разным врачам и каждый пытался поставить свой диагноз. И вот опять узи показало гидросальпинкс. Снова лапароскопия, удаление одной трубы и кисты на яичнике. И опять проходит время и ничего не случается. Тогда мы решили, что пора делать ЭКО. Врач (делали в Новокузнецке у Маркдорф А.Г.) посмотрел все анализы, сделал узи и тогда сказал сдать мне гормон АМГ. Результат поверг в шок – 0,5, а это значит что запас моих яйцеклеток уже на исходе. В процессе ЭКО выросло 5 фолликулов, взяли 3 яйцеклетки хорошего качества. ИКСИ не стали делать, т.к. у мужа были хорошие показатели спермограммы. Получился всего один 6-клеточный эмбрион, который подсадили на 3 сутки. Но прошло 2 недели и ХГЧ оказался меньше 1. Тогда мне казалось это конец света, ревела неделю. Врач сказал, что если бы у меня была родная сестра, то можно было бы взять у нее яйцеклетку. Но сестры у меня не оказалось. Где то через полгода нам досталась квота на ЭКО. Опять меряем АМГ, он уже 0,3. В процессе ЭКО выросло 5 фолликулов, взяли 3 хороших яйцеклетки. ИКСИ опять не стали делать. Получились 2 эмбриона. Подсадка на 3 сутки – 6- и 8-клеточных эмбрионов. Эндометрий 10 мм. Результат ХГЧ Тогда мы обратились в другую клинику. Начали заново все проверять. И опять увидели гидросальпинкс. Решено было пойти на лапару, т.к. гидрос плохо влияет на эмбрионов. В итоге удалили вторую трубу. Опять стресс, ведь ушел шанс забеременеть самой. Врач начал меня лечить всякими витаминами, цитаминами, гормонами и прочими полезностями и настраивать на положительный результат. У нее же и делали ЭКО. В итоге выросло 6 фолликулов, взяли 2 яйцеклетки, одна совсем никакая, другая плохого качества. Но сделали ИКСИ, подсадка на 3 сутки 6-клеточного эмбриона. Результат ХГЧ Решили делать следующее ЭКО в Красноярске в «Центре репродуктивной медицины». Мне было уже 30 лет. Записались заранее на прием к Новосельцевой А.В. Было лето, отпуск и мы поехали на море. Отдохнули и по приезду сдала снова АМГ и он был 1,3! Конечно я удивилась, т. к. ожидала результат ближе к 0. Съездили к А.В. Она прописала 3 месяца Дюфастон, витамины Фемибион, от себя я добавила «Овариамин». За месяц до ЭКО в первой фазе цикла 10 сеансов магнита на низ живота и яичники, уколы «Овариум-Композитум». И еще я сходила на 5 процедур гирудотерапии (ставили около 7-8 пиявок) где-то за полтора месяца до ЭКО. В итоге взяли 9 яйцеклеток! Сделали ИКСИ. На 3 сутки подсадили 2 отличных 8-клеточных эмбриона. Я попросила, может еще одного, но сказали, что шансы у меня очень высокие. В результате ХГЧ на 13 сутки 666,96! Цифра очень удивила  Тогда мы решили, что будет двойня. Но УЗИ показало 3 плодных яйца! Оказалось, что одна из клеток разделилась на 2 части и получились однояйцевые близнецы. Мне предложили убрать одного эмбриона, но решено было оставить всех, слишком долго мы за них сражались! Хочу сказать всем – НЕ СДАВАЙТЕСЬ и тогда все получится!!! P.S. Прошло уже 3 года, как я написала эту историю. Только сейчас у меня появилось время ее выложить…. мы самые счастливые родители, благодаря Новосельцевой Алене Валерьевне!!! Огромная благодарность ей и всему коллективу КРЦМ от всей нашей семьи!!!!! Что на самом деле означает ваш уровень AMH Что ваш уровень AMH может и не может сказать вам Перво-наперво: давайте проясним любые заблуждения о том, что тест AMH является «священным Граалем» теста на фертильность. Это не так — это всего лишь один из множества данных, которые врач будет использовать для оценки вашего репродуктивного здоровья. Ваш уровень AMH — это не показатель того, можете ли вы сейчас забеременеть. Прежде всего, ваш уровень AMH говорит вам только о том, сколько яиц у вас осталось, и ничего не говорит о качестве (или генетическом здоровье) этих яиц, что на самом деле гораздо важнее, когда дело доходит до беременности. Не существует теста на качество яиц, но оно предсказуемо ухудшается с возрастом. Узнать больше о Качество яиц . Уровень AMH не может сказать нам, есть ли у вас миома, рубцы на матке или другое заболевание, которое может затруднить зачатие. Тест AMH также не может сказать нам, насколько быстро уменьшается количество яиц, поскольку это всего лишь снимок ваших уровней в определенный момент времени. Узнайте больше о , что действительно может сказать нам анализ резерва яичников . Но это не значит, что это бесполезно. Особенно низкий уровень АМГ для вашего возраста может указывать на возможность ранней менопаузы, в то время как аномально высокий уровень АМГ может указывать на синдром поликистозных яичников (СПКЯ), гормональный дисбаланс, который может затруднить беременность. А в мире замораживания яиц AMH предлагает нам одну важную информацию: сколько яиц вы можете заморозить за один цикл. Понимание «среднего» AMH Многие женщины хотят понять, выше или ниже средний их уровень АМГ. Когда дело доходит до AMH, что на самом деле «среднее»? Поскольку АМГ обычно тестируется только у женщин, которые обращаются к врачу после затруднений с зачатием, прошлые средние значения были основаны на популяции, в которую входит много женщин с проблемами фертильности. Чтобы по-настоящему понять, в каком диапазоне спектра находится ваш уровень АМГ, вам нужно сравнить его с популяцией женщин, у которых нет известных проблем с фертильностью. Мы провели именно такое исследование через Центр исследований и образования в области фертильности (CFRE). В нашем исследовании, представленном на ежегодном собрании ACOG в начале этого месяца, мы рассмотрели результаты более 2600 тестов AMH среди женщин, не страдающих бесплодием, которые пришли в Extend Fertility для оценки фертильности. Как и ожидалось, АМГ был отрицательно связан с возрастом — это означает, что по мере увеличения возраста уровень АМГ в целом снижался. Средний уровень АМГ по возрасту: Возраст Медианные уровни АМГ До 30 лет 2. 91 30–34 2,42 35–37 2,03 38–40 1,50 41–42 .92 Более 42 . 59 Что означает ваш уровень АМГ для цикла замораживания яиц Как мы упоминали выше, тестирование AMH является бесценным инструментом для женщин, рассматривающих возможность замораживания яиц (и их врачей).Уровни АМГ тесно связаны с количеством яиц, которое вы сможете извлечь за один цикл замораживания яиц или ЭКО. Здесь, в Extend Fertility, мы используем запатентованный алгоритм, основанный на вашем уровне AMH и возрасте, чтобы предсказать — с достоверностью 90% — сколько яиц вы сможете заморозить за один цикл. Наше прошлое исследование показало, что, хотя женщины в возрасте 34 лет и младше могут замораживать в среднем 17 яиц за цикл, у женщин старше 41 года этот показатель снижается до менее 10 яиц. Возраст Среднее количество замороженных яиц за цикл 34 или моложе 17.2 35–37 15,48 38–40 12,87 41 и старше 9,67 Здесь снова в игру вступает качество яиц. Поскольку у пожилых женщин более низкий процент генетически здоровых яиц, им фактически приходится замораживать на больше яиц, чем у более молодых женщин, несмотря на то, что они обычно могут замораживать меньше яиц за цикл.Согласно модели, опубликованной в Human Reproduction в 2017 году: Возраст Количество замороженных яиц, необходимое для обеспечения 50% вероятности живорождения с этими яйцами позже 34 или моложе 7 35–37 9 38–40 11 41 и старше 20 Новое исследование CFRE использует результаты более 1300 циклов прямо здесь, в Extend Fertility, для определения уровня АМГ, который представляет собой «порог», т.е. те, у кого более высокий уровень АМГ, скорее всего, достигнут своей цели с вероятностью 50% за один цикл, в то время как людям с более низким уровнем может потребоваться несколько циклов для достижения этой цели. Возраст Количество замороженных яиц, необходимое для обеспечения 50% вероятности живорождения с этими яйцами позже Уровень AMH, необходимый для достижения 50% вероятности живорождения за один цикл 34 или моложе 7 1,25 35–37 9 1.5 38–40 11 1,75 41 и старше 20 2,25 Итак, что все это значит для женщин, которые на самом деле рассматривают возможность замораживания яиц? Это может помочь вам выяснить, сколько циклов вам, возможно, потребуется запланировать, или каковы ваши реальные шансы на беременность в будущем, если вы сделаете только один цикл.Например, если вам 39 лет и у вас уровень АМГ ниже 1,75, вы знаете, что вам, возможно, придется спланировать несколько циклов, чтобы получить 50% шанс забеременеть позже замороженными яйцами. Если вам кажется, что данных слишком много, не волнуйтесь. Оценка фертильности в Extend Fertility сопровождается консультацией врача, чтобы ваш врач мог интерпретировать ваши результаты AMH в контексте и сообщить вам, что это означает для вашего здоровья фертильности и ваших планов замораживания яйцеклеток. Свяжитесь с нами, чтобы узнать больше или позвоните нам по телефону 212-810-2828, чтобы назначить оценку! антимюллерова гормона (АМГ) | Сеть гормонального здоровья Что делает антимюллеров гормон? Когда вы ждете ребенка, антимюллеров гормон (АМГ) играет важную роль в его развитии.Этот гормон способствует репродуктивному развитию плода мужского пола. До рождения АМГ вырабатывается в семенниках и яичниках плода. Примерно через восемь недель после зачатия у плода появляются как мюллеровы (женские), так и волльфианские (мужские) протоки, которые могут развиться в мужскую или женскую репродуктивную систему. Если у плода есть XY (мужские) хромосомы, семенники будут производить АМГ, и мюллеровы протоки исчезнут. Затем тестостерон, вырабатываемый в яичках, будет способствовать развитию мужской репродуктивной системы.Если у плода есть ХХ (женские) хромосомы, недостаток тестостерона приведет к исчезновению воллфиевского протока и превращению мюллерова протока в женскую репродуктивную систему. AMH также играет роль в половом созревании и в яичниках и семенниках взрослых. В яичниках это помогает на раннем этапе развития фолликулов. Фолликулы удерживают и поддерживают яйца до оплодотворения. Большое количество фолликулов яичников означает, что яичники могут производить большее количество АМГ. Уровни АМГ можно измерить, чтобы определить, сколько фолликулов в яичниках женщины. Какие проблемы могут возникнуть с AMH? Если мужской плод не производит достаточного количества АМГ, Мюллеров проток не исчезает, что может привести к аномальному развитию репродуктивной системы. У пациентов может быть диагностирован стойкий синдром мюллерова протока. Это редкое состояние, но симптомы включают низкое количество сперматозоидов или их полное отсутствие. У женщин АМГ вырабатывается в зрелом возрасте. Измерение уровня АМГ — хороший способ определить количество оставшихся яйцеклеток у женщины. Уровни АМГ также используются для определения доз гормонов, вводимых во время экстракорпорального оплодотворения.У большинства женщин уровень АМГ достигает максимума в период полового созревания и остается на постоянном уровне до наступления менопаузы. Когда фолликулов яичников больше нет, уровень АМГ снижается. Низкий уровень АМГ может быть связан с первичной недостаточностью яичников (ПНЯ). Высокий уровень гормона может быть вызван синдромом поликистозных яичников (СПКЯ). Однако одного измерения уровня АМГ недостаточно для точного диагноза ПЯ или СПКЯ. Вопросы, которые следует задать вашей команде HealthCare Как измеряются уровни АМГ у женщин и младенцев? Что означают результаты теста? Что мне делать, чтобы подготовиться к тестированию на AMH? Какова роль антимюллерова гормона в женской фертильности и бесплодии? Антимюллеров гормон ( гормон AMH) — один из естественных гормонов женского организма, который может указывать на потенциал фертильности.В этой статье мы рассмотрим последствия этого как для фертильности, так и для бесплодия, а также то, как тест AMH может дать полезный указатель как для врачей, так и для пациентов, у которых могут быть какие-либо опасения по этим темам. Возможно, вы слышали о историях успеха с высоким уровнем ФСГ и низким уровнем АМГ , и мы раскроем значение этих концепций. Мы также изложили, что включает в себя анализ крови AMH и , сколько времени для результатов теста AMH может быть ваше время ожидания, что низкий AMH может означать для ваших перспектив стать родителем, а также некоторые факты и мифы о как увеличить АМГ естественным путем . Наконец, мы расскажем вам немного о себе, как мы можем предложить помощь пациентам с низкими уровнями AMH и чего вы можете ожидать при посещении клиники IVI. Что такое АМГ и какова его роль в женской фертильности? Антимюллеров гормон — это вещество, которое выделяют развивающиеся яйцеклетки (фолликулы яичников), и его уровни можно определить с помощью простого анализа крови AMH . Чем выше количество яиц, оставшихся в яичниках, тем выше уровень АМГ, который будет отображаться в кровотоке.Поэтому низкий уровень считается признаком низкого резерва яичников, то есть небольшого количества оставшихся фолликулов. Это нормально для женщины, приближающейся к менопаузе. Точно так же ожидается, что у женщины с синдромом поликистозных яичников, характеризующимся наличием большого количества мелких фолликулов яичников, будет высокий уровень АМГ. Таким образом, уровни АМГ в плазме отражают непрерывный рост мелких фолликулов и, таким образом, отражают размер оставшегося пула фолликулов, что представляет собой полезный маркер овариального резерва.Антимюллеров гормон особенно полезен в качестве эндокринного маркера для оценки возрастного снижения пула яичников и, следовательно, его способности прогнозировать будущую продолжительность репродуктивной жизни. Это особенно полезно, хотя и не является полным диагностическим решением, поскольку тест AMH можно проводить в любое время месячного цикла, и даже если соответствующая женщина принимает оральные контрацептивы. Часто время ожидания результатов других типов гормональных тестов может включать ожидание подходящей точки в вашем месячном цикле для проведения теста, поэтому с AMH это не проблема.Итак, , сколько времени для результатов теста AMH — это всего лишь вопрос нескольких дней в любое время месяца. Какова роль низкого АМГ в бесплодии? Если вы или вы и ваш партнер стремитесь создать семью и у вас есть какие-либо опасения по поводу возможности снижения фертильности из-за вашего возраста или по любой другой причине, было бы полезно пройти тест AMH . Мы отметили, что это хороший показатель оставшегося в организме запаса яичных фолликулов.Однако, если ваш анализ крови AMH показывает, что у вас низкие уровни AMH , это не равносильно диагнозу бесплодия, а только снижению уровня фертильности. Результаты на этом этапе ничего не говорят нам о качестве оставшихся яичных фолликулов. Факторы, отличные от возраста, также могут влиять на овариальный резерв, и в случае более молодых женщин низкий овариальный резерв может не указывать на плохое качество ооцитов. Какие еще тесты могут помочь определить овариальный резерв? Тест AMH — лишь один из способов определения овариального резерва.Другие гормоны, которые играют свою роль в определении фертильности или ее отсутствия, включают: Фолликулостимулирующий гормон (ФСГ), который действует на фолликулы яичников, регулируя менструальный цикл и стимулируя производство яйцеклеток. Лютеинизирующий гормон (ЛГ) контролирует созревание фолликулов. Повышение уровня ЛГ действует как сигнал для яичника к высвобождению яйцеклетки. Тест на ЛГ позволяет оценить овуляцию и определить, достигла ли женщина менопаузы. Эстрадиол — самый важный из эстрогенов.Тест на этот гормон (иногда также известный как E2) позволяет оценить функцию яичников. Тест необходимо проводить между 3 и 5 днями менструального цикла. В дополнение к измерению AMH, тестирование уровня этих гормонов помогает клиницистам оценить уровень фертильности женщины и вероятность естественного зачатия. Еще одна очень важная функция тестирования AMH заключается в том, что это важный индикатор потенциальной эффективности лечения вспомогательной бесплодия.Это связано с тем, что он позволяет оценить вероятную реакцию яичников на гормональное лечение. Что такое низкие уровни АМГ и как они измеряются Ожидается, что уровень АМГ будет падать с возрастом до тех пор, пока он не станет неопределяемым в период менопаузы. В этом контексте очень низкий уровень АМГ обычно считается АМГ ниже 1,05 нг / мл, а необнаружимо низкий уровень АМГ рассчитывается как ниже 0,16 нг / мл. Низкий уровень ФСГ (фолликулостимулирующего гормона) может быть дополнительным индикатором проблемы с количеством яйцеклеток у женщины. Если вы просматривали любую информацию о фертильности, доступную в Интернете, вы, несомненно, натолкнулись на истории успеха с высоким содержанием ФСГ и низким уровнем АМГ, и, естественно, многие из них обнадеживают и вселяют надежду для всех, кто также надеется на репродуктивный успех. Часто эти отчеты сочетаются с советами о том, как естественным образом увеличить АМГ и поддержать здоровье яичников с помощью диеты, трав, добавок и улучшения кровообращения в репродуктивной системе. Однако эти методы не получили научных доказательств.Хотя нет сомнений в том, что поддержание здорового образа жизни, включая диету и упражнения, полезно для общего состояния здоровья и, следовательно, в целом полезно для оптимальной фертильности, сообщается о , как естественным образом увеличить АМГ, , а также различные истории успеха с высоким содержанием ФСГ и низким уровнем АМГ. К следует подходить со здоровым скептицизмом. Какую помощь оказывает IVI женщинам с низким уровнем гормона АМГ? IVI — крупнейшая группа специалистов по вспомогательной репродукции в мире, и наш опыт предоставления лучших методов вспомогательной репродукции насчитывает более 27 лет.Благодаря нашим услугам на сегодняшний день родилось более 160 000 детей. Когда вы посетите одну из наших клиник, вы окажетесь в гостеприимной обстановке, в которой опыт и потребности пациентов лежат в основе всех клинических разработок. Мы стремимся воплотить в жизнь мечты наших пациентов стать родителями, и при этом мы всегда следуем неизменно высоким стандартам, которые применяются во всех наших клиниках IVI по всему миру. Это уровень профессиональной ответственности и опыта, на который вы можете положиться. В случае низкого уровня гормона АМГ сначала вам могут предложить тест на АМГ и ФСГ, чтобы увидеть, насколько хорошо ваши яичники могут реагировать на препараты для лечения бесплодия. Это может помочь вашему клиническому консультанту решить, является ли ЭКО лучшим лечением. Если ваш клинический консультант в IVI считает, что уровень АМГ достаточен для ЭКО, экстракорпоральное оплодотворение вполне может быть рекомендованным лечением. В качестве альтернативы, если уровни АМГ и, следовательно, резерв яичников настолько низки, что этот тип лечения вряд ли будет успешным, ваш врач может посоветовать вам рассмотреть возможность использования донорства яйцеклеток.Донорство яйцеклеток может быть лучшим вариантом для достижения беременности, особенно для женщин с чрезвычайно низким овариальным резервом, и если несколько раундов ЭКО не увенчались успехом. Если лечение, которое является наиболее подходящим в вашем конкретном случае, — это ЭКО, оно может осуществляться либо с помощью хорошо зарекомендовавшего себя традиционного ЭКО, которое состоит из помещения яйцеклеток в контакт со спермой в чашке Петри, либо с помощью ИКСИ (интрацитоплазматическая инъекция спермы). Он состоит из микроинъекции спермы непосредственно в зрелую яйцеклетку с помощью пипетки.Вы можете узнать больше об ЭКО и ИКСИ на нашем видеоканале на YouTube. Если, с другой стороны, оптимальной техникой вспомогательной репродукции в ваших уникальных обстоятельствах является донорство яйцеклеток, вы можете узнать больше и получить ответы на некоторые из ваших вопросов в этой статье о донорстве яйцеклеток на нашем веб-сайте. Вы, конечно, также должны свободно читать о нашем спектре методов лечения и получать самую свежую информацию о наших методах и клинических результатах на нашем веб-сайте. Если эта статья или ваше прочтение информации на нашем веб-сайте вызвали какие-либо вопросы, которые вы хотели бы обсудить с одним из наших консультантов, свяжитесь с нами.Когда вы почувствуете, что готовы записаться на первую встречу в IVI, чтобы обсудить, как мы можем помочь вам на вашем пути к тому, чтобы стать родителем, продолжайте. Вы можете позвонить нам по бесплатному телефону 08 000 850 035 из Великобритании или по +34 960 451 185 из других стран. Вы также можете заполнить нашу онлайн-форму для связи, и один из наших консультантов сразу же свяжется с вами. Запросить дополнительную информацию, без обязательств Что такое тест AMH? | Когда вам нужен тест AMH? Мужчины могут производить бесконечное количество сперматозоидов с миллионами в резерве.Женщины же имеют ограниченный запас яиц на всю жизнь. Если у женщины израсходованы все яйцеклетки, у нее нет шансов зачать ребенка естественным путем. Женщины обычно становятся полностью бесплодными после наступления менопаузы. Поэтому женщинам важно определить и измерить свой яичниковый резерв, если они когда-либо планируют завести ребенка. Тест на антимюллеровский гормон (AMH) — это простой анализ крови для анализа овариального резерва женщины и диагностики таких проблем, как PCOD, ранняя менопауза или низкий овариальный резерв. Этот тест может дать некоторое представление об оставшемся количестве яиц и продолжительности оплодотворения, но не может дать конкретной информации о качестве яиц. Антимюллеров гормон (АМГ) — это белковый гормон, вырабатываемый клетками, выстилающими фолликулы (мешочки, в которых находятся яйца). Низкий уровень АМГ указывает на низкий резерв яичников, в то время как высокий уровень АМГ предполагает высокую вероятность фертильности в будущем. Тест AMH оказался хорошей оценкой овариального резерва женщины.Уровни АМГ обычно стабильны и не сильно зависят от менструального цикла, беременности или пероральных контрацептивов. По этой причине тест AMH можно составлять в любое время в течение месяца. Тест на антитела к мюллерову гормону дает точные результаты, если он проводится в сочетании с тестом на количество антральных фолликулов (AFC). Тест AFC оценивает количество и качество яиц. Когда вам нужен тест AMH? Тест AMH полезен, когда: Вы не можете забеременеть более шести месяцев, и вам нужны гарантии относительно ваших шансов забеременеть Вы подумываете о ЭКО или другом лечении бесплодия, поскольку низкий уровень АМГ свидетельствует о плохой реакции на ЭКО Вы хотите понять свои шансы забеременеть в настоящее время. Обязательно проконсультируйтесь с врачом, если считаете, что у вас проблемы с фертильностью. AMH | Тест на мюллеровы гормоны и яичниковый резерв Предпочтительное Местоположение — None -Bondi Junction Рождаемость ClinicAlexandria Рождаемость ClinicBurwood Рождаемость ClinicCanberra Рождаемость ClinicCastle Hill Рождаемость ClinicDee Почему фертильность ClinicDubbo Рождаемость ClinicGosford Рождаемость ClinicHunter IVFRegional ConsultationGreenwich Рождаемость ClinicKogarah Рождаемость ClinicMiranda Рождаемость ClinicSydney CBD Рождаемость ClinicWahroonga Рождаемость ClinicWestmead рождаемости ClinicWollongong рождаемости ClinicCoffs HarbourOrangeWagga Wagga северные пляжи Fertility Clinic Желаемый специалист — Нет -A / Проф. Христос ВенетисA / Проф. Дэвид ГриннингA / Проф.Гэвин Сакс А. / Проф. Питер IllingworthDr Алехандра IzurietaDr Эндрю HedgesDr Эндрю KanDr Bronwyn DevineDr Chandra KrishnanDr Дэйв ListijonoDr Дэвид O’RourkeDr Denise NesbittDr Элизабет MaxwellDr Фрэнк QuinnDr Iris WangDr Джеффри PerssonDr Карен KongDr Луиза FayDr Мэнни MangatDr Марсела MartinDr Мишель KwikDr Питер LeungDr Рабиа ShaikhDr Raewyn TeirneyDr Рауф FaragDr Рехана LulaniaDr Роберт LahoudDr Сима Мохиуддин, доктор Шади Хашаба, доктор Стив Рэймонд, доктор Стивен Адаир, доктор Сьюзан Уинспир, доктор Тили Сиванантан, доктор Вафа Самен, доктор.Шеннон (Хи Гён) КимПроф. Майкл Чепмен Антимюллерова гормона и яичниковый резерв: обновленная информация об оценке функции яичников | Журнал клинической эндокринологии и метаболизма Аннотация Контекст Антимюллеров гормон (АМГ) вырабатывается гранулезными клетками небольших растущих фолликулов яичника. Уровни АМГ в сыворотке сильно коррелируют с количеством растущих фолликулов, поэтому АМГ привлекает все большее внимание как маркер резерва яичников.В этом обзоре обобщены недавние результаты и ограничения в применении сывороточного АМГ для оценки резерва яичников. Получение доказательств Был проведен поиск в PubMed с целью найти недавнюю литературу по измерениям и использованию сывороточного АМГ в качестве маркера овариального резерва. Синтез доказательств Уровни AMH в сыворотке измеряются для оценки «функционального резерва яичников», термина, который предпочтительнее «резерва яичников», поскольку уровни AMH отражают пул растущих фолликулов, которые потенциально могут овулировать.Уровни АМГ в сыворотке используются в индивидуальных протоколах дозирования фолликулостимулирующего гормона и могут прогнозировать риск плохого ответа или синдрома гиперстимуляции яичников, но имеет ограниченное значение для прогнозирования продолжающейся беременности. Уровни АМГ в сыворотке крови изучаются для прогнозирования естественного возраста менопаузы или возраста, связанного с заболеванием. Исследования показывают, что темпы снижения АМГ в зависимости от возраста у женщин различаются. Обобщенная реализация измерения АМГ в сыворотке также привела к увеличению количества диагностических тестов, в том числе автоматизированных.Однако прямое сравнение результатов остается проблематичным. Заключение Сывороточный АМГ остается предпочтительным маркером резерва яичников. Однако отсутствие международного стандарта для сравнения AMH ограничивает между анализами AMH. Кроме того, мало что известно об эндогенных и экзогенных факторах, влияющих на уровни АМГ в сыворотке, что ограничивает правильную интерпретацию значений АМГ в клинических условиях. Введение Антимюллеров гормон (АМГ) является членом семейства трансформирующих факторов роста бета, получившего свое название от его роли в дифференцировке мужского пола, вызывая регрессию мюллерова протоков.На сегодняшний день AMH наиболее известен как сывороточный маркер функции яичников с оценкой уровней AMH на обоих концах спектра, то есть яичникового резерва и синдрома поликистозных яичников. В яичнике АМГ экспрессируется клетками гранулезы растущих фолликулов от первичной до малой антральной стадии. После фолликулостимулирующего гормона (ФСГ) -зависимого отбора экспрессия АМГ исчезает, хотя некоторая экспрессия остается в кумулюсных клетках преовуляторных фолликулов. Кроме того, в атретических фолликулах и желтых телах экспрессия АМГ теряется.Это окно выражения в значительной степени сохраняется среди видов и в яичниках взрослого человека. Повышенные уровни экспрессии AMH обнаруживаются в фолликулах размером до 8 мм, а экспрессия отсутствует в фолликулах размером более 8 мм. Этот паттерн экспрессии положительно согласуется с концентрациями АМГ в фолликулярной жидкости, показывая самые высокие уровни в фолликулах размером до 8 мм с последующим резким падением (рис. 1А) (1). Рисунок 1. Экспрессия и концентрация антимюллерова гормона в зависимости от фолликулогенеза и овариального резерва.( A ) Экспрессия антимюллерова гормона (АМГ) увеличивается от вторичной стадии до стадии малого антрального фолликула. В преовуляторных фолликулах АМГ экспрессируется только в гранулезных клетках кумулюса, окружающих ооцит (темно-розовый слой). ( B ) С возрастом функциональный резерв яичников уменьшается в результате истощения пула примордиальных фолликулов. Это приводит к уменьшению количества мелких антральных фолликулов и, как следствие, к снижению уровня АМГ в сыворотке, достигая неопределяемого уровня в период менопаузы. Рисунок, созданный с помощью Biorender. Рис. 1. Экспрессия и концентрация антимюллерова гормона в зависимости от фолликулогенеза и овариального резерва. ( A ) Экспрессия антимюллерова гормона (АМГ) увеличивается от вторичной стадии до стадии малого антрального фолликула. В преовуляторных фолликулах АМГ экспрессируется только в гранулезных клетках кумулюса, окружающих ооцит (темно-розовый слой). ( B ) С возрастом функциональный резерв яичников уменьшается в результате истощения пула примордиальных фолликулов.Это приводит к уменьшению количества мелких антральных фолликулов и, как следствие, к снижению уровня АМГ в сыворотке, достигая неопределяемого уровня в период менопаузы. Рисунок, созданный с помощью Biorender. Поскольку АМГ экспрессируется растущими фолликулами до ФСГ-зависимого отбора и, как было показано, обнаруживается в кровотоке, сывороточный АМГ приобрел импульс в качестве маркера функции яичников, в частности, при оценке количественного аспекта яичников. резерв, которому и посвящен данный обзор.По определению, яичниковый резерв состоит из качества и количества примордиальных фолликулов, которые с возрастом уменьшаются (2). Количество растущих фолликулов, взятых из пула примордиальных фолликулов, отражает количество примордиальных фолликулов. Поскольку не существует маркера сыворотки, который мог бы напрямую измерить количество примордиальных фолликулов, маркер, отражающий количество растущих фолликулов, в настоящее время является лучшим показателем количественного аспекта резерва яичников. Первоначальные исследования, проведенные почти два десятилетия назад, показали, что уровни АМГ в сыворотке действительно сильно коррелируют с количеством растущих фолликулов и оба снижаются с возрастом (3).На основании этих первоначальных исследований сывороточный AMH был быстро выдвинут в качестве косвенного маркера яичникового резерва, несмотря на ограниченные знания о факторах, регулирующих экспрессию AMH в яичниках, и отсутствие стандартизированных анализов AMH. Поскольку сывороточный АМГ является лишь косвенным маркером, это привело к путанице или даже неправильному толкованию термина овариальный резерв. Чтобы провести четкое различие между пулом покоящихся примордиальных фолликулов и пулом растущих фолликулов, был предложен термин функциональный резерв яичников (FOR) (4).FOR представляет собой пул фолликулов диаметром от 2 до 5 мм, из которых 1 фолликул должен быть выделен ФСГ и овулировать (4, 5). Этот пул растущих фолликулов известен как фолликулы, продуцирующие АМГ, и, таким образом, уровни АМГ в сыворотке напрямую отражают ФОР (рис. 1В). Поэтому при клиническом применении сывороточного АМГ для оценки овариального резерва точнее использовать термин «ЗА». Важность различения овариального резерва и FOR при интерпретации уровней AMH иллюстрируется исследованиями на мышах и немногочисленными исследованиями на людях, в которых определялось количество примордиальных фолликулов.У мышей уровни АМГ оставались постоянными в более молодом возрасте, несмотря на уменьшение количества примордиальных фолликулов. Только в более старшем возрасте уровни АМГ отражали количество примордиальных фолликулов, тогда как во всех возрастных группах уровни АМГ в сыворотке коррелировали с количеством растущих фолликулов (6). Подобные результаты наблюдались в исследованиях на людях, в которых плотность первичных и первичных фолликулов определялась непосредственно в яичниках, удаленных по доброкачественным гинекологическим показаниям или перед гонадотоксической терапией. У более молодых женщин уровни АМГ не коррелировали, тогда как у женщин позднего репродуктивного возраста значимая корреляция наблюдалась с плотностью примордиальных фолликулов (7-10).Эти исследования показывают, что в любом возрасте уровни АМГ в сыворотке отражают ФОР, и только в более старшем репродуктивном возрасте уровни АМГ могут также отражать резерв яичников. Поэтому в этом обзоре мы будем использовать термин FOR, чтобы обсудить недавние открытия и ограничения в использовании сывороточного АМГ для прогнозирования возраста менопаузы у здоровых женщин и при болезненных состояниях. Уровни АМГ в сыворотке у населения в целом Уровни АМГ в сыворотке у взрослых женщин отрицательно коррелируют с возрастом.Однако исследования, направленные на получение нормативных данных для AMH, также показали, что эта корреляция зависит от анализируемой возрастной категории. С момента рождения уровень АМГ повышался до плато примерно в возрасте 25 лет (11, 12). До возраста примерно 16 лет уровни АМГ явно положительно коррелировали с возрастом. Эта положительная корреляция может отражать повышенную скорость набора примордиальных фолликулов, наблюдаемую от рождения до примерно 14 лет (13). Начиная с 25 лет, уровни АМГ начинают снижаться до неопределяемых уровней в период менопаузы, и только с этого возраста может наблюдаться отрицательная корреляция между уровнями АМГ и возрастом (11, 12).Эта закономерность в зависимости от возраста, по-видимому, одинакова для разных этнических групп (14–16). Однако исследования показывают, что в любом возрасте уровни АМГ в сыворотке значительно различаются (14, 17, 18). Таким образом, аналогично тому, что наблюдалось при подсчете антральных фолликулов (AFC), существуют большие индивидуальные различия в уровнях AMH (19, 20). Этническая принадлежность может способствовать этому изменению и должна приниматься во внимание при интерпретации ценностей AMH. Хотя пиковые уровни АМГ в возрасте 25 лет были выше у китайских женщин по сравнению с европейскими женщинами, возрастное снижение у китайских женщин было более значительным, что привело к снижению уровней АМГ на 28% и 80% в возрасте 30 и 45 лет соответственно (21).Кроме того, у афроамериканских женщин уровень АМГ в сыворотке был ниже, чем у белых женщин, но с более медленным снижением в зависимости от возраста (22, 23). Уровни АМГ в сыворотке обычно измеряются на ранней фолликулярной фазе, как и другие гормональные маркеры функции яичников, такие как ФСГ, эстрадиол и ингибин В. Однако возник вопрос, можно ли объяснить вариации уровней АМГ в сыворотке различия во время менструального цикла. В то время как первоначальные исследования предполагали, что уровни АМГ относительно стабильны во время менструального цикла (24), более поздние исследования показывают, что уровни АМГ демонстрируют значительные внутрицикловые вариации до 20.7% (25-27). Хотя небольшое количество людей, проанализированных в этих исследованиях, является ограничением, четкой картины менструального цикла, очевидной для ФСГ или эстрадиола, не было. Скорее, изменение уровня АМГ отражает изменение АФК во время менструального цикла, согласно исследованию Overbeek и соавторов, у женщин, регулярно курсирующих на велосипеде (28). В этом исследовании также было показано, что у женщин с более высокими базальными уровнями АМГ, в основном более молодых женщин, были относительно более высокие уровни АМГ в течение менструального цикла (28).Кроме того, исследования показали, что межцикловые вариации AMH могут составлять от 28% до 163%, в зависимости от используемого анализа AMH (27, 29). Это внутриличностное изменение предполагает, что одно измерение AMH может привести к неточной оценке FOR, что может иметь клинические последствия, когда значение AMH используется в индивидуальном протоколе стимуляции яичников. Измерение сывороточного АМГ AMH продуцируется как гомодимер с дисульфидной связью (proAMH) массой 140 кДа, состоящий из ковалентно связанных мономеров, каждая из которых состоит из 560 аминокислот (а.о.) (30).Пропротеин AMH требует расщепления в его одноосновном сайте расщепления на aa451 для образования димера N-концевой прорегиона 110 кДа (AMH N ) и димера зрелой области 25 кДа (AMH C ), которые вместе образуют стабильный нековалентно связанный комплекс (AMH N, C ) (31-33). Исследования in vitro с использованием семенников и клеточных линий плодов крысы предполагают, что протеолитическое расщепление АМГ происходит после секреции и необходимо для того, чтобы он стал биологически активным (32). Дополнительный сайт расщепления на aa229, влияние которого на функцию AMH еще предстоит определить, генерирует потенциально 3 дополнительных изоформы AMH, а именно более короткий N-концевой пептид (AMH N, 229 ), среднюю область (AMH M ) и область средней зрелости (AMH M, C ) (рис.2А). Рисунок 2. Возможные изоформы антимюллерова гормона (АМГ) и характеристики анализа на АМГ. ( A ) Иллюстрация возможных изоформ AMH, присутствующих в кровотоке. Черные пунктирные линии представляют сайты расщепления по аминокислотам 229 и 451 соответственно. N-концевой прорегион показан зеленым, а С-концевой зрелый регион показан красным. ( B ) Отображает характеристики различных анализов AMH. Захватывающее антитело показано фиолетовым цветом, а детекторное антитело показано оранжевым.Тип анализа, предел обнаружения и диапазон измерения различных анализов AMH показаны в таблице ниже. Фигурка создана с помощью Biorender . Рисунок 2. Возможные изоформы антимюллерова гормона (АМГ) и характеристики анализа на АМГ. ( A ) Иллюстрация возможных изоформ AMH, присутствующих в кровотоке. Черные пунктирные линии представляют сайты расщепления по аминокислотам 229 и 451 соответственно. N-концевой прорегион показан зеленым, а С-концевой зрелый регион показан красным.( B ) Отображает характеристики различных анализов AMH. Захватывающее антитело показано фиолетовым цветом, а детекторное антитело показано оранжевым. Тип анализа, предел обнаружения и диапазон измерения различных анализов AMH показаны в таблице ниже. Фигурка создана с помощью Biorender . Клиническая важность измерения AMH привела к разработке нескольких тестов AMH. Часто используемые в настоящее время ручные анализы включают модифицированный анализ Gen II (Beckman Coulter) и сверхчувствительный иммуноферментный анализ AMH (ELISA) и анализ picoAMH (оба Ansh Labs), в которых используются антитела, отличные от анализа AMH Gen II (рис. .2Б). ELISA picoAMH имеет улучшенную чувствительность в нижнем диапазоне, что приводит к пределу обнаружения 1,3 пг / мл по сравнению с 0,08 нг / мл для анализа Gen II (рис. 2B). Эта разница в чувствительности может иметь клиническое значение при оценке сывороточного уровня АМГ, особенно в случаях, когда подозревается низкий овариальный резерв. Кроме того, в настоящее время доступны два автоматизированных анализа AMH: Access AMH (Beckman Coulter) и Elecsys AMH (Roche). В этих автоматизированных анализах используется та же пара антител, что и в анализе Gen II (рис.2Б). Тем не менее, прямое сравнение значений AMH, полученных с помощью этих анализов, все еще проблематично. Различия в значениях можно объяснить использованием разных пар антител (для ручных анализов), что может привести к обнаружению разных изоформ АМГ. Нестабильность образца или матричный эффект, который влияет на межлабораторную воспроизводимость, также могут внести свой вклад. Разработка автоматизированных анализов повысила точность, воспроизводимость и скорость измерений и, следовательно, превосходит ручные анализы. В нескольких исследованиях сравнивались ручные и автоматические анализы и представлены уравнения регрессии, позволяющие сравнить уровни АМГ в сыворотке, измеренные с помощью различных анализов (34–38). Однако, как показано в таблице 1, в зависимости от исследования и уровня AMH степень и направление конверсии значительно меняются. Например, уровень АМГ в 1 нг / мл показал отклонение от –12,8% до –25,2% при сравнении автоматического анализа Elecsys с ИФА Gen II в различных исследованиях.Однако уровень АМГ 5 нг / мл дает разброс от –24% до + 45% (34–36). Сходные результаты были получены при сравнении ИФА Gen II с автоматическим анализом Access (36-38). Корреляция варьировала от –9% до + 34% и от –19,4% до + 7% для 1 нг / мл и 5 нг / мл АМГ, соответственно. Хотя влияние этой вариации на абсолютные значения АМГ может показаться не таким большим, эти изменения повлияют на пороговые значения АМГ и последующее принятие клинических решений при лечении бесплодия. Таблица 1. Сравнение уравнений регрессии между анализами антимюллерова гормона Бумага . Уравнение регрессии . Gen II нг / мл . Elecsys нг / мл (%) . Access нг / мл (%) . Gassner et al, 2014 Elecsys = 0,81 * Gen II — 0,046 1 0.76 (–24%) 5 4,00 (–20%) Hyldgaard et al, 2015 Elecsys = 0,68 * Gen II + 0,769 1 1,45 (+ 45%) 5 4,17 (–16,6%) Nelson et al, 2015 Elecsys = 0,73 * Gen II + 0,087 1 0.82 (–18%) 5 3,74 (–25,2%) Van Helden et al, 2015 Elecsys = 0,88 * Gen II — 0,039 1 0,84 (–16%) 5 4,36 (–12,8%) Nelson et al, 2015 Доступ = 0,78 * Поколение II + 0,128 1 0.91 (–9%) 5 4,03 (–19,4%) Ван Хелден и др., 2015 Доступ = 0,91 * Поколение II — 0,033 1 0,88 (–12%) 5 4,52 (–9,6%) Pearson et al, 2016 Доступ = 1,00 * Gen II + 0,341 1 1.34 (+ 34%) 5 5,35 (+ 7%) Бумага . Уравнение регрессии . Gen II нг / мл . Elecsys нг / мл (%) . Access нг / мл (%) . Gassner et al, 2014 Elecsys = 0.81 * Поколение II — 0,046 1 0,76 (–24%) 5 4,00 (–20%) Hyldgaard et al, 2015 Elecsys = 0,68 * Gen II + 0,769 1 1,45 (+ 45%) 5 4,17 (–16,6%) Нельсон и др., 2015 Elecsys = 0.73 * Поколение II + 0,087 1 0,82 (–18%) 5 3,74 (–25,2%) Van Helden et al, 2015 Elecsys = 0,88 * Gen II — 0,039 1 0,84 (–16%) 5 4,36 (–12,8%) Nelson et al. , 2015 Доступ = 0.78 * Поколение II + 0,128 1 0,91 (–9%) 5 4,03 (–19,4%) Van Helden et al, 2015 Доступ = 0,91 * Поколение II — 0,033 1 0,88 (–12%) 5 4,52 (–9,6%) Pearson et al. , 2016 Доступ = 1.00 * Gen II + 0,341 1 1,34 (+ 34%) 5 5,35 (+ 7%) Таблица 1. Сравнение уравнений регрессии между анализами на антимюллеровы гормоны Бумага . Уравнение регрессии . Gen II нг / мл . Elecsys нг / мл (%) . Access нг / мл (%) . Gassner et al, 2014 Elecsys = 0,81 * Gen II — 0,046 1 0,76 (–24%) 5 4,00 (- 20%) Hyldgaard et al, 2015 Elecsys = 0,68 * Поколение II + 0,769 1 1,45 (+ 45%) 5 4.17 (–16,6%) Nelson et al, 2015 Elecsys = 0,73 * Gen II + 0,087 1 0,82 (–18%) 5 3,74 (–25,2%) Van Helden et al, 2015 Elecsys = 0,88 * Gen II — 0,039 1 0,84 (–16%) 5 4.36 (–12,8%) Nelson et al, 2015 Доступ = 0,78 * Поколение II + 0,128 1 0,91 (–9%) 5 4,03 (–19,4%) Van Helden et al, 2015 Доступ = 0,91 * Gen II — 0,033 1 0,88 (–12%) 5 4.52 (–9,6%) Pearson et al, 2016 Доступ = 1,00 * Поколение II + 0,341 1 1,34 (+ 34%) 5 5,35 (+ 7%) Бумага . Уравнение регрессии . Gen II нг / мл . Elecsys нг / мл (%) . Access нг / мл (%) . Gassner et al, 2014 Elecsys = 0,81 * Gen II — 0,046 1 0,76 (–24%) 5 4,00 (- 20%) Hyldgaard et al, 2015 Elecsys = 0,68 * Поколение II + 0,769 1 1,45 (+ 45%) 5 4.17 (–16,6%) Nelson et al, 2015 Elecsys = 0,73 * Gen II + 0,087 1 0,82 (–18%) 5 3,74 (–25,2%) Van Helden et al, 2015 Elecsys = 0,88 * Gen II — 0,039 1 0,84 (–16%) 5 4.36 (–12,8%) Nelson et al, 2015 Доступ = 0,78 * Поколение II + 0,128 1 0,91 (–9%) 5 4,03 (–19,4%) Van Helden et al, 2015 Доступ = 0,91 * Gen II — 0,033 1 0,88 (–12%) 5 4.52 (–9,6%) Pearson et al, 2016 Доступ = 1,00 * Поколение II + 0,341 1 1,34 (+ 34%) 5 5,35 (+ 7%) Эти различия между анализами в зависимости от уровней АМГ остаются загадочными и приводят к противоречивым результатам в клинических исследованиях по оценке АМГ. Отсутствие международного стандарта AMH, даже через 20 лет после разработки первого анализа AMH ELISA, является одной из основных проблем, препятствующих сравнению результатов анализа AMH.Отсутствие единообразно откалиброванных анализов ограничивает разработку стандартизированных пороговых значений АМГ, необходимых для повышения безопасности пациентов и предотвращения неверной интерпретации клиницистами, не знающими об этой вариабельности между анализами. Различия можно частично объяснить большим разбросом характеристик населения. Некоторые исследования включали женщин, проходящих лечение экстракорпорального оплодотворения (ЭКО), в то время как другие включали женщин, подвергшихся лапароскопической стерилизации или образцы с неясным клиническим статусом, связанным с фертильностью.Кроме того, размер выборки был относительно невелик (от 23 женщин до 142 женщин), а возрастной диапазон был весьма различным (23-56 лет). Следовательно, необходимы дополнительные исследования, чтобы обеспечить надлежащее сравнение различных анализов с использованием более крупных, четко определенных когорт, стратифицированных по возрасту. Кроме того, при разработке международного стандарта AMH важно раскрыть существование и клиническую значимость различных изоформ AMH. Современные анализы обнаруживают проAMH и AMH N, C .Однако мало что известно о присутствии и концентрации других изоформ AMH в кровотоке. Хотя фрагмент AMH C является биологически активной формой AMH, Панкхерст и др. Предполагают, что он не обнаруживается в кровотоке (39). Это может указывать на то, что AMH C образуется только после связывания рецептором изоформы AMH N, C , как показано in vitro (40). В недавнем исследовании Wissing et al (41) было показано, что количество нерасщепленного АМГ (проАМГ) у нормовулирующих женщин составляет всего 3% от общего количества промозирующих изоформ (проАМГ и АМГ N, C ).Этот результат был получен с помощью ELISA Ansh Labs, в которых либо используется другая пара антител, либо обработка образца для различения разных изоформ (41). Это говорит о том, что большая часть сывороточных уровней АМГ представляет собой расщепленный АМГ. Однако результаты следует интерпретировать с осторожностью, поскольку матричные эффекты могут изменить конформацию изоформы, ограничивая прямое сравнение значений. В настоящее время неизвестно, различается ли обработка AMH с возрастом, клиническим состоянием или даже среди женщин.Таким образом, еще предстоит определить, улучшило ли измерение различных изоформ AMH или их соотношения клиническую значимость по сравнению с общим AMH, как оценивается с помощью текущих анализов. Факторы, влияющие на сывороточный АМГ Для правильной интерпретации уровней АМГ в сыворотке критически важно знать факторы, влияющие на уровни АМГ. Большинство женщин репродуктивного возраста используют гормональные противозачаточные средства (ГК), однако данные о влиянии ГК на уровень АМГ в сыворотке противоречивы.В систематическом обзоре, проведенном Amer et al. (42) по результатам 15 исследований, был сделан вывод о том, что уровни АМГ в сыворотке крови у нормовулятивных женщин снижались при использовании ГК в течение как минимум года, и в большинстве исследований этот эффект был обратимым после прекращения использования ГК . Однако степень снижения варьировала от 14% до 55%, что можно объяснить различиями в типе использования HC, продолжительности использования, времени измерения AMH во время менструального цикла и используемых анализах AMH. Действительно, Landersoe et al (43) показали в ретроспективном исследовании, что уровни АМГ в сыворотке были на 30-40% ниже у женщин, принимающих оральные контрацептивы или таблетки, содержащие только прогестерон, в то время как у женщин, использующих внутриматочную спираль, только снижение на 17%. % наблюдалось.Кроме того, оба исследования сообщили о снижении AFC (42, 43), что убедительно свидетельствует о том, что изменение уровней AMH в сыворотке, вызванное использованием HC, является результатом изменения динамики фолликулов, а не прямого воздействия на регуляцию гена AMH. Однако нельзя исключать прямое влияние измененной среды гонадотропинов и половых стероидов на экспрессию АМГ. Несколько исследований выявили, что индекс массы тела (ИМТ) отрицательно влияет на уровень АМГ. В исследовании, проведенном Мослехи и др. (44) с повторным анализом 26 исследований, пациенты были разделены на фертильную группу без синдрома поликистозных яичников (СПКЯ), группу бесплодия без СПКЯ и группу СПКЯ.Авторы обнаружили отрицательную корреляцию между ИМТ и АМГ во всех группах со статистикой Z Фишера –0,15 (95% доверительный интервал [ДИ] от –0,20 до –0,11) в общей популяции. Однако ИМТ не коррелировал с AFC, предполагая, что ИМТ может напрямую влиять на уровни AMH, а не FOR. Хотя точный механизм еще предстоит выяснить, предполагается, что лептин играет определенную роль. Merhi et al (45) продемонстрировали на культивируемых клетках гранулезы человека, выделенных как из малых фолликулов (SF; <14 мм), так и из крупных фолликулов (LF; ≥14 мм), что обработка рекомбинантным лептином значительно подавляла рибонуклеиновый мессенджер AMH и рецептора AMH II. кислотные (мРНК) уровни.Обработка ингибитором JAK2 / STAT3 предотвращала индуцированное лептином подавление экспрессии мРНК AMH, что свидетельствует о прямом участии сигнального пути лептина. Напротив, более недавнее исследование продемонстрировало, что ингибирование передачи сигналов лептина посредством трансфекции культивируемых клеток гранулезы человека малой интерферирующей РНК лептина (сиЛептин) значительно снижает секрецию АМГ (46). Вполне вероятно, что лептин по-разному влияет на экспрессию и секрецию АМГ. Тем не менее точный механизм еще предстоит выяснить. Было обнаружено, что витамин D (VitD) влияет на уровень АМГ. Уровни VitD демонстрируют сезонные колебания с более высокими уровнями летом по сравнению с зимой. Деннис и др. (47) продемонстрировали, что уровни АМГ у женщин репродуктивного возраста также демонстрируют сезонные колебания, при этом уровни зимой на 18% ниже, чем летом. В последующем исследовании здоровые нормоовуляторные женщины были рандомизированы для получения однократной пероральной дозы 1,25-дигидроксивитамина D (VD3), активного метаболита VitD или плацебо (48).В течение 24 часов после лечения VD3 уровни АМГ в сыворотке резко выросли до 15,8 ± 1,1 нмоль / л по сравнению с 1,2 ± 0,7 нмоль / л у контрольных участников. Однако остается вопрос, увеличивает ли VD3 концентрацию AMH в сыворотке напрямую через регуляцию экспрессии AMH или косвенно через изменение количества клеток гранулезы. Чтобы ответить на этот вопрос, Xu et al (49) исследовали влияние лечения VD3 на развитие фолликулов и концентрацию AMH у макак путем культивирования растущих фолликулов в присутствии VD3.Анализ показал, что VD3 увеличивал выживаемость преантральных фолликулов, а уровни AMH были значительно выше по сравнению с контролем (49). В течение первых 2 недель культивирования лечение VD3 не влияло на развитие фолликулов или гормональную среду. Однако в течение 3–5 недель воздействие VD3 увеличивало выживаемость антрального фолликула и концентрацию АМГ, в то время как уровни мРНК АМГ и рецептора АМГ II оставались неизменными (50). Эти данные свидетельствуют о том, что VD3 предотвращает апоптоз гранулезных клеток, а не напрямую регулирует экспрессию AMH, как также предположили Merhi et al (51).В их исследовании лечение VitD не влияло на экспрессию мРНК AMH, а скорее подавляло индуцированную AMH передачу сигналов. Это может привести к ускоренному созреванию фолликулов, что объясняет наблюдаемую отрицательную корреляцию между уровнями VitD в фолликулярной жидкости и экспрессией мРНК AMH (51). Однако нельзя исключить прямое влияние на экспрессию AMH, поскольку ответный элемент VDR был картирован с промотором AMH (52). Эти исследования показывают, что при консультировании женщин по поводу их FOR на основе уровней AMH важно понимание факторов, которые влияют на экспрессию AMH, а также на динамику фолликулов.Остается определить, приводят ли изменения в экспрессии АМГ к изменениям количества примордиальных фолликулов, то есть резерва яичников, и имеют ли такие изменения то же направление. Это подчеркивает использование FOR сверх овариального резерва по отношению к оценке AMH. Использование уровней АМГ в сыворотке для прогнозирования возраста менопаузы В западном мире возраст, в котором женщина решает родить первого ребенка, увеличился, а значит, и риск возрастного непроизвольного бесплодия (53).Учитывая сильную корреляцию между возрастным снижением количества примордиальных фолликулов, количеством растущих фолликулов и уровнями АМГ в сыворотке, в нескольких исследованиях было изучено, может ли АМГ в сыворотке помочь в прогнозировании возраста менопаузы. Метаанализ, проведенный Depmann et al (54), в котором повторно анализировались уровни AMH из 6 исследований, пришел к выводу, что сывороточный AMH может предсказать время наступления менопаузы. Однако по сравнению с возрастом женщины добавленная стоимость сывороточного АМГ была ограничена, так как статистика C увеличилась только с 84% до 86%.Кроме того, оказалось, что сывороточный АМГ имеет ограниченную точность на индивидуальном уровне. Сообщалось о противоречивых результатах в прогнозировании наступления менопаузы у женщин позднего репродуктивного возраста. В недавнем популяционном исследовании, в котором большинство женщин страдали избыточным весом или ожирением, было показано, что женщины в возрасте от 45 до 49 лет с неопределяемым уровнем АМГ имели 60% вероятность наступления менопаузы в течение 5 лет (55). Кроме того, AMH действительно улучшил прогноз наступления менопаузы по сравнению с одним только возрастом (C-статистика 91% против 83%) (55).Недавнее мультиэтническое исследование, в которое вошли 1537 женщин в пре- или ранней перименопаузе на исходном уровне и с последующим наблюдением до 12 месяцев аменореи (исследование SWAN), проанализировало прогноз заключительного менструального цикла (FMP) по уровням АМГ. Хотя АМГ последовательно оценивался в небольшой подгруппе этой когорты, несколько выборок отдельных женщин независимо использовались в статистических моделях для прогнозирования FMP. В сочетании с возрастом и ИМТ AMH имел лучшую прогностическую ценность для FMP, чем FSH. У женщин моложе 48 лет значение АМГ <10 пг / мл имело 51% положительную прогностическую ценность для прогнозирования достижения FMP в течение 12 месяцев, которая увеличивалась до 78% при достижении FMP в течение 36 месяцев.У женщин в возрасте ≥51 года эти значения составили 79% и 97% соответственно. Важно отметить, что продление прогноза FMP с 12 месяцев до 36 месяцев значительно снизило чувствительность AMH. Напротив, у женщин в возрасте <45 лет АМГ <10 пг / мл имел низкую чувствительность и низкую положительную прогностическую ценность при прогнозировании FMP (56). Таким образом, объединение этих двух последних исследований позволяет предположить, что у женщин позднего репродуктивного возраста оценка АМГ может помочь в прогнозировании возраста менопаузы. Однако можно утверждать, что предсказание возраста менопаузы в более молодом возрасте клинически более актуально для отдельной женщины, как и предсказание ранней менопаузы, то есть менопаузы в возрасте до 45 лет. В рассмотренном выше метаанализе Depmann et al (54) по сравнению с одним только возрастом AMH увеличил статистику C с 52% до 80% при прогнозировании ранней менопаузы. В недавнем проспективном исследовании с вложенным дизайном случай-контроль, содержащим 327 случаев, было подтверждено использование сывороточного АМГ для прогнозирования ранней менопаузы. Снижение АМГ на 0,10 нг / мл увеличивало риск ранней менопаузы на 14% (95% ДИ, 1,10–1,18). По сравнению с уровнем АМГ 2,0 нг / мл отношение шансов (ОШ) для ранней менопаузы составляло 23 для женщин с уровнем АМГ 0.5 нг / мл (57). Большинство моделей прогнозирования основаны на одном измерении АМГ и предполагают сопоставимую картину снижения у каждой женщины. Недавние исследования, анализирующие продольные измерения AMH, показывают, что AMH может не следовать равномерной траектории снижения. Анализ популяционного когортного исследования Doetinchem с данными, доступными из 5 посещений в течение 20-летнего периода наблюдения, показал возрастное снижение уровня АМГ, которое значительно варьировалось для отдельных женщин. Кроме того, было показано, что скорость снижения меняется с возрастом, ускоряясь после 40 лет (58).Следовательно, было высказано предположение, что использование индивидуальных моделей снижения АМГ может улучшить прогноз возраста менопаузы. Однако повторный анализ данных 2432 женщин из когортного исследования Doetichem показал, что скорость снижения уровня АМГ сама по себе или в сочетании с возрастным АМГ не имеет дополнительной ценности (59). Напротив, иранское исследование, в котором анализировались продольные данные 959 женщин за период наблюдения в течение 14 лет, из которых 55% достигли менопаузы, действительно показало, что серийные измерения АМГ улучшили прогноз возраста менопаузы, поскольку добавление скорости снижения АМГ к модель увеличила статистику C до 78% по сравнению с 70% для одного только AMH (60).В меньшей подгруппе этой когорты (n = 266) с более коротким периодом наблюдения (в среднем 6,5 лет с 3-летними интервалами) авторы ранее подтвердили, что скорость снижения АМГ была специфической для каждой женщины (61). Важно отметить, что авторы также показали, что скорость снижения зависит от возраста, что поднимает вопрос о том, в каком возрастном интервале и как часто следует измерять АМГ, чтобы точно предсказать возраст менопаузы. Хотя исследование Ramezani Tehrani et al (60) специально не анализировало прогнозирование ранней менопаузы, авторы показали, что прогнозирующая добавленная ценность скорости снижения АМГ была последовательной при анализе женщин моложе или старше 40 лет.Основываясь на их модели, женщины со значением АМГ 0,1 нг / мл в возрасте 30 лет имеют прогнозируемый средний возраст менопаузы 43,18 (37,56-46,33) года с пятым процентилем снижения АМГ и 95 процентилем. , это прогнозируется на уровне 33,63 (29,25-36,08) года (60). Подобно возрасту менопаузы, в статистических моделях de Kat et al (59) скорость снижения АМГ не улучшала прогноз ранней менопаузы. Фактически, у женщин моложе 30 лет уровни АМГ могут фактически недооценивать риск ранней менопаузы (59).Хотя этот результат, кажется, противоречит исследованиям, обсуждавшимся выше, при подтверждении он может иметь клинические последствия, поскольку, в частности, женщины этой возрастной категории могут обдумывать, откладывать ли деторождение или нет. На основании текущих исследований прогностическая ценность сывороточного АМГ для возраста менопаузы остается спорной. В большинстве этих исследований анализировались разные возрастные диапазоны, продолжительность наблюдения и анализы AMH, что затрудняло прямое сравнение исследований. Также остается неясным, могут ли текущие результаты, полученные у женщин, регулярно ездящих на велосипеде, быть перенесены на бесплодных женщин, у которых может быть нарушен яичниковый резерв.Потенциальное влияние этнической принадлежности на темпы снижения АМГ также подробно не анализировалось. Таким образом, требуются валидационные исследования, включающие дополнительные переменные, для определения конкретных пороговых значений АМГ для прогнозирования возраста наступления менопаузы. Использование уровней АМГ для прогнозирования ответа на контролируемую стимуляцию яичников Предыдущие исследования также показали, что уровни AMH могут помочь в прогнозировании ответа яичников на протоколы контролируемой гиперстимуляции яичников (COH).Низкие уровни АМГ коррелируют с низким ответом, определяемым как извлечение менее 5 ооцитов или отмена цикла. В настоящее время широко используются 2 различных подхода к стимуляции яичников: агонист гонадотропин-рилизинг-гормона или антагонист гонадотропин-рилизинг-гормона в сочетании с рекомбинантным или мочевым ФСГ (62). Чтобы улучшить реакцию на COH, используются алгоритмы для расчета индивидуальной дозировки FSH. Недавно измерение АМГ в сыворотке было добавлено к списку факторов, который включает возраст, ИМТ, продолжительность субфертильности, базальный уровень ФСГ и АФК.Алгоритмы, которые включают измерение FSH, AFC и AMH, называются тестами яичникового резерва (ORT). Точный и надежный расчет индивидуальной дозировки важен, поскольку как недостаточная, так и чрезмерная стимуляция могут привести к отмене цикла. Кроме того, чрезмерная реакция может привести к развитию синдрома гиперстимуляции яичников, потенциально опасного для жизни состояния. Однако неясно, улучшает ли использование этих клинических характеристик прогнозирование ответа яичников и клинических исходов.Broer et al. Выполнили 2 метаанализа, чтобы изучить дополнительную ценность ОРТ для характеристик пациентов, таких как возраст, ИМТ и продолжительность субфертильности (63, 64). Из этих 6 измеренных характеристик пациентов AMH и AFC имели самую высокую точность в прогнозировании чрезмерного ответа яичников, определяемого как выход более 15 ооцитов, и в прогнозировании плохого ответа яичников. Регрессионный анализ характеристик работы приемника для прогнозирования чрезмерного отклика показал, что площадь под кривой (AUC) равна 0.81 (95% ДИ, 0,76–0,87) для AMH и 0,79 (95% ДИ, 0,74–0,84) для AFC, соответственно. Объединение этих двух тестов немного улучшило модель (AUC 0,85). При прогнозировании плохого ответа яичников были получены сопоставимые результаты с AUC 0,78 (95% ДИ, 0,72–0,84) и 0,76 (95% ДИ, 0,70–0,82), соответственно (64). Основываясь на этих исследованиях, AMH и AFC являются лучшими параметрами для прогнозирования плохой или чрезмерной реакции яичников на COH. Остается вопрос, улучшает ли индивидуализация лечения на основе этих параметров клинические исходы.На основании исследований Broer et al., Как AMH, так и AFC показали очень низкую прогностическую ценность для частоты наступления беременности после ЭКО, с AUC всего 0,50 и 0,55 соответственно (63, 64). В более позднем метаанализе этот результат был дополнительно исследован путем повторной оценки 20 рандомизированных контролируемых испытаний (65). В согласии с исследованиями Broer et al (63, 64) авторы пришли к выводу, что изменение дозировки стимулирующих препаратов на основе индивидуальных ПРТ, включая АМГ, существенно не увеличивает шансы на беременность и живорождение. Friss Petersen et al (66) исследовали влияние одного AMH в индивидуальном алгоритме дозирования ФСГ на предполагаемый забор ооцитов (5–14 ооцитов) и клинические исходы пациентов, перенесших ЭКО. Сравнение дозировки ФСГ на основе АМГ со стандартной дозировкой показало, что процент непреднамеренных ответов (<5 ооцитов или> 15 ооцитов) был сопоставим, как и клинические исходы с точки зрения частоты беременностей и живорождений. Следовательно, хотя AMH является хорошим предиктором реакции яичников на COH, он не улучшает частоту наступления беременности и частоту живорождений.Однако важно отметить, что у женщин, у которых прогнозируется чрезмерный ответ, индивидуализированное лечение, основанное на ОРТ, действительно привело к небольшому снижению вероятности развития синдрома гиперстимуляции яичников с OR 0,58 (95% ДИ, 0,34-1,00) на основе по 4 исследованиям (65). Выводы, основанные на этих выводах, остаются сложными, поскольку в большинстве этих исследований использовались разные пороговые значения для ОРТ и различные анализы AMH. Таким образом, клиническое применение уровней АМГ для адаптации дозы на основе ОРТ еще предстоит продемонстрировать. Оценка состояния аутоиммунных заболеваний Женщины с аутоиммунными заболеваниями подвержены риску ранней менопаузы и, следовательно, повышенному риску бесплодия и связанных с менопаузой заболеваний, таких как остеопороз и сердечно-сосудистые заболевания. Таким образом, в нескольких исследованиях анализировались уровни АМГ в сыворотке для оценки ФОР у женщин с аутоиммунными заболеваниями. Недавний метаанализ 19 исследований, в которых анализировались пациенты с системной красной волчанкой, показал, что уровни АМГ в сыворотке были значительно ниже у пациентов с системной красной волчанкой по сравнению со здоровыми участниками контрольной группы (объединенные стандартизованные средние различия -0.79; 95% ДИ, от -1,41 до -0,18). Кроме того, уровни АМГ дополнительно снижались иммунодепрессантом циклофосфамидом (объединенные стандартизованные средние различия -0,58; 95% ДИ, от -0,87 до -0,30) (67). Женщины с недавно начавшимся ревматоидным артритом (РА) имели сопоставимые уровни АМГ со здоровыми участниками контрольной группы, а использование метотрексата не влияло на уровни АМГ (68). Однако в последующем исследовании более низкие уровни АМГ до зачатия наблюдались у женщин с РА, пытающихся забеременеть. Авторы предположили, что это различие может быть объяснено продолжительностью заболевания.В согласии с этим, другие исследования также сообщили о снижении уровня АМГ в 1,3 раза у женщин с РА, имеющих продолжительность заболевания> 6 лет (69, 70). У пациентов с ювенильным идиопатическим артритом уровень АМГ был почти в 2 раза ниже (71). У женщин с аутоиммунным заболеванием щитовидной железы (ATD) сообщалось о противоречивых результатах. Девочки-подростки, у которых впервые был поставлен диагноз АТД, имели нормальный или более высокий уровень АМГ по сравнению с контрольными участниками, соответствующими возрасту и ИМТ (72–74). У взрослых женщин в большинстве исследований сообщалось о скромных, но значительно более низких уровнях АМГ у женщин с дисфункцией щитовидной железы или подтвержденным ДТЗ, хотя в одном исследовании наблюдалось повышение уровня АМГ (75).Однако прямая связь между измененными уровнями гормонов щитовидной железы и уровнями АМГ при ATD с добавлением левотироксина или без него остается неопределенной из-за противоречивых результатов (76-81). Если ATD влияет на FOR, степень в лучшем случае кажется скромной. Однако пока нельзя исключать влияние на исход COH. Хотя наличие ATD не ухудшало еще больше реакции на COH у женщин с низким уровнем AMH, оно действительно ухудшало реакцию COH у женщин с нормальным уровнем AMH (82). Предполагается, что женщинам с диабетом 1 типа (СД1) наступит менопауза в более раннем возрасте (83), хотя в последнее время это ставится под сомнение.У женщин с СД1 старше 33 лет наблюдались в 2 раза более низкие уровни АМГ, а также процент наличия уровней АМГ в менопаузальном диапазоне был почти в 5 раз выше по сравнению с участниками контрольной группы (84). Напротив, хотя более низкие концентрации АМГ также наблюдались в большой когорте женщин с СД1 в общинах, это было только у женщин моложе 35 лет (85). Наконец, в поперечном исследовании, проведенном под контролем пациентов, не наблюдалось никаких различий в уровнях АМГ, процентном соотношении уровней АМГ в менопаузальном диапазоне и возрасте наступления менопаузы (86, 87).Эти противоречивые результаты можно частично объяснить тем фактом, что СД1 также характеризуется высокой распространенностью СПКЯ, что связано с повышенным уровнем АМГ. Таким образом, присутствие женщин с комбинированным СПКЯ и СД1 потенциально может оказывать замаскированное влияние на уровень АМГ. В целом, эти недавние исследования показывают, что связь между аутоиммунными заболеваниями и снижением FOR, по оценке AMH, остается непоследовательной. Необходимы дополнительные хорошо контролируемые исследования для анализа влияния начала заболевания, продолжительности и терапии на уровни АМГ. Оценка состояния после лечения рака Известно, что химиотерапия оказывает неблагоприятное воздействие на функцию яичников и увеличивает риск развития первичной недостаточности яичников (ПНЯ) после лечения. В последние годы в ряде исследований анализировались уровни АМГ до и после лечения у больных раком, особенно раком груди, который является наиболее распространенным раком у женщин во всем мире. Исследования сходятся во мнении, что после химиотерапии уровень АМГ быстро снижается до (почти) неопределяемого уровня (88, 89).Это быстрое снижение можно объяснить немедленным устранением растущих фолликулов, продуцирующих АМГ. Последующее восстановление функции яичников зависит от женщины. Чтобы улучшить консультирование пациентов с онкологическими заболеваниями относительно их будущей фертильности, были изучены уровни АМГ до и после лечения для выявления женщин с риском неудачного восстановления яичников. У пациентов с раком груди, у которых развился ПНЯ, уровень АМГ перед лечением был ниже, чем у тех, у кого возобновилась менструация (89–91). Действительно, уровни АМГ перед лечением были прогностическими для ПНЯ, вызванного химиотерапией, у пациенток с раком груди в пременопаузе.В исследовании Anderson et al (89) пороговый уровень АМГ перед лечением <7,3 пмоль / л (1,022 нг / мл) дал AUC 0,77 с чувствительностью 95% и специфичностью 49%, в то время как в исследовании Xue et al., Пороговое значение AMH 0,965 нг / мл дало немного более высокую AUC 0,84 с чувствительностью 74% и специфичностью 82% (90, 91). Аналогичным образом, уровни АМГ до лечения могут прогнозировать восстановление яичников, выраженное как уровень АМГ ≥1 нг / мл через 12 месяцев после химиотерапии (скорректированный OR 1,659; ДИ 95%, 1,261-2.182), хотя обнаруженное значение было умеренным после 2 лет наблюдения (скорректированный OR 1,275; ДИ 95%, 1,141–1,426) (92). Однако индивидуальные различия в восстановлении яичников могут ограничивать прогностическую ценность АМГ. Decantere et al. Показали, что молодые пациенты с раком груди, у которых менструация возобновилась через 6 месяцев после лечения, показали более раннее и более быстрое повышение уровня АМГ, чем у пациентов с медленным восстановлением, несмотря на то, что у них были аналогичные уровни АМГ до лечения и они получали тот же протокол химиотерапии (93). Интересно, что в группе медленного восстановления уровни АМГ после лечения были ниже по сравнению с группой быстрого восстановления (93).Действительно, более низкие уровни АМГ после лечения также увеличивали риск ПНЯ, вызванного химиотерапией (89, 94). Хотя прогностическая ценность АМГ не зависит от возраста, исследования согласны с тем, что у женщин моложе 40 лет уровень АМГ после лечения выше (89, 94). У выживших онкологических больных уровень снижения АМГ такой же, как у женщин контрольной группы, несмотря на более низкие уровни АМГ после лечения (95). Это говорит о том, что у выживших после рака истощение FOR не ускоряется. Однако прогнозирование их репродуктивной продолжительности жизни остается сложной задачей и потребует дополнительных продольных исследований, контролируемых в зависимости от типа рака, возраста диагноза рака и схемы лечения.Недавнее исследование Su et al (96), посвященное анализу выживших после рака груди, рака щитовидной железы и лимфомы, является одним из первых исследований, направленных на устранение этих ограничений. Траектории АМГ действительно различались в зависимости от гонадотоксического эффекта лечения. В то время как лечение в более молодом возрасте приводило к более высоким траекториям AMH, этот защитный эффект был сведен на нет при лечении препаратами с высоким уровнем гонадотоксичности (96). Предполагается, что у женщин, получающих лечение от дифференцированного рака щитовидной железы, лечение радиоактивным йодом (RAI) вызывает раннюю менопаузу.Хотя влияние послеоперационного лечения RAI на уровни AMH кажется менее серьезным, чем химиотерапия, уровни AMH действительно снизились как минимум на 50% и показали лишь частичное восстановление (97–99). Кроме того, влияние лечения RAI на уровни AMH было более выражено у пациентов в возрасте> 35 лет (97, 99). Таким образом, как и у пациентов с раком груди, яичниковый резерв может быть относительно защищен, если рак щитовидной железы диагностируется в более молодом возрасте. Однако, учитывая сильное снижение уровня АМГ у молодых женщин, в том числе при раке щитовидной железы, требуются дополнительные проспективные исследования с достаточным последующим наблюдением. Заключение Улучшенная чувствительность и автоматизация анализов AMH усилили роль сывороточных уровней AMH как маркера FOR. Оценка уровней АМГ в сыворотке для прогнозирования ответа яичников на COH и возраста менопаузы, будь то естественная или ятрогенная, может быть полезной. Однако появились и ограничения. Для правильной интерпретации уровней AMH необходимы дополнительные знания об эндогенных и экзогенных факторах, которые регулируют экспрессию AMH.Исследования также предполагают, что существует неоднородность траекторий АМГ, что может препятствовать применению при индивидуальном консультировании пациентов. За последние годы количество тестов для измерения AMH увеличилось. Однако между анализами существуют различия. Поэтому срочно необходим международный стандарт для AMH, чтобы установить пороговые значения, не зависящие от анализа. Сокращения Аббревиатуры aa AFC AMH AMH C 25kDa C-терминал зрелый регион 11063 Nregion 11063 Pro ATD аутоиммунное заболевание щитовидной железы AUC ИМТ CI COH контролируемая гиперстимуляция яичников 9114 контролируемая гиперстимуляция яичников 9114 ELOSA FOR Функциональный резерв яичников FSH фолликулостимулирующий гормон HC IVF OR 54 синдром 9 0011 POI первичная недостаточность яичников proAMH 140-кДа дисульфидно-связанный гомодимер RA RAI 54 RNA 54 RNA VitD Благодарности Финансовая поддержка: Финансирование получено не было. Дополнительная информация Резюме раскрытия информации: L.M.E.M. не имеет конфликта интересов. J.A.V. получил гонорары за анализы AMH, выплаченные институту / лаборатории без какой-либо личной финансовой выгоды. Доступность данных Совместное использование данных не применимо к этой статье, поскольку в ходе текущего исследования не было создано или проанализировано никаких наборов данных. Список литературы 1. Jeppesen JV , Anderson RA , Kelsey TW и др. Какие фолликулы вырабатывают у человека больше всего антимюллерова гормона? Доказательства резкого снижения продукции АМГ во время отбора фолликулов . Mol Hum Reprod. 2013 ; 19 ( 8 ): 519 — 527 . 2. te Velde ER , Scheffer GJ , Dorland M , Broekmans FJ , Fauser BC . Эндокринные и эволюционные аспекты нормального старения яичников . Mol Cell Endocrinol. 1998 ; 145 ( 1-2 ): 67 — 73 . 3. Dewailly D , Andersen CY , Balen A и др. Физиология и клиническое применение антимюллерова гормона у женщин . Обновление Hum Reprod. 2014 ; 20 ( 3 ): 370 — 385 .4. Gleicher N , Weghofer A , Barad DH . Определение овариального резерва для лучшего понимания старения яичников . Репрод Биол Эндокринол. 2011 ; 9 : 23 . 5. Финдли JK , Hutt KJ , Hickey M , Андерсон RA . Что такое «яичниковый резерв»? Fertil Steril. 2015 ; 103 ( 3 ): 628 — 630 ,6. Кевенаар ME , Meerasahib MF , Kramer P и др. Уровни антимюллерова гормона в сыворотке отражают размер пула примордиальных фолликулов у мышей . Эндокринология. 2006 ; 147 ( 7 ): 3228 — 3234 . 7. Hansen KR , Hodnett GM , Knowlton N , Craig LB . Корреляция тестов яичникового резерва с гистологически определенным номером примордиального фолликула . Fertil Steril. 2011 ; 95 ( 1 ): 170 — 175 . 8. фон Вольф M , Roumet M , Stute P , Liebenthron J . Концентрация антимюллерова гормона (АМГ) в сыворотке имеет ограниченное прогностическое значение для плотности примордиальных и первичных фолликулов, что ставит под сомнение ее как точный параметр для овариального резерва. . Maturitas. 2020 ; 134 : 34 — 40 .9. Liebenthron J , Reinsberg J , van der Ven K , Saenger N , Kruessel JS , von Wolff M Концентрация антимюллерова гормона в сыворотке и плотность фолликулов на протяжении репродуктивной жизни и при различных заболеваниях, влияющих на сохранение фертильности . Hum Reprod. 2019 ; 34 ( 12 ): 2513 — 2522 .10. Sermondade N , Sonigo C , Sifer C и др. Сывороточный антимюллеров гормон связан с количеством ооцитов, созревших in vitro, и с плотностью примордиальных фолликулов у кандидатов на сохранение фертильности . Fertil Steril. 2019 ; 111 ( 2 ): 357 — 362 .11. Kelsey TW , Wright P , Nelson SM , Anderson RA , Wallace WH . Проверенная модель сывороточного антимюллерова гормона от зачатия до менопаузы . PLoS One. 2011 ; 6 ( 7 ): e22024 .12. Ли Фонг S , Visser JA , Welt CK и др. Уровни антимюллерова гормона в сыворотке у здоровых женщин: номограмма от младенчества до зрелого возраста . J Clin Endocrinol Metab. 2012 ; 97 ( 12 ): 4650 — 4655 . 13. Уоллес WH , Келси TW . Яичниковый резерв человека от зачатия до менопаузы . PLoS One. 2010 ; 5 ( 1 ): e8772 .14. Du X , Ding T , Zhang H и др. Возрастной нормальный референсный диапазон сывороточного антимюллерова гормона у здоровых китайских ханьских женщин: общенациональное популяционное исследование . Reprod Sci. 2016 ; 23 ( 8 ): 1019 — 1027 . 15. Okunola OT , Ajenifuja OK , Loto MO и др. Возрастные номограммы для фолликулостимулирующего гормона и антимюллерова гормона: пилотное исследование в Иле-Ифе, Нигерия . Int J Reprod Biomed (Йезд). 2016 ; 14 ( 12 ): 777 — 782 . 16. Тегерани FR , Мансурния MA , Солаймани-Додаран M , Азизи F . Возрастные уровни антимюллерова гормона в сыворотке: оценки по большой выборке среди населения . Климактерический. 2014 ; 17 ( 5 ): 591 — 597 . 17. Nelson SM , Messow MC , McConnachie A и др. Внешнее подтверждение номограммы снижения уровня антимюллерова гормона в сыворотке крови у женщин: популяционное исследование 15 834 пациенток с бесплодием . Reprod Biomed Online. 2011 ; 23 ( 2 ): 204 — 206 .18. Нельсон SM , Messow MC , Wallace AM , Fleming R , McConnachie A . Номограмма снижения уровня антимуллерного гормона в сыворотке: популяционное исследование 9601 пациента с бесплодием . Fertil Steril. 2011 ; 95 : 736 — 741 ,19. Bozdag G , Calis P , Zengin D , Tanacan A , Karahan S . Возрастная нормограмма количества антральных фолликулов в общей популяции и сравнение с предыдущими исследованиями . евро J Obstet Gynecol Reprod Biol. 2016 ; 206 : 120 — 124 .20. Loy SL , Cheung YB , Fortier MV и др. Возрастные номограммы для подсчета антральных фолликулов и антимюллерова гормона у субфертильных китайских женщин в Сингапуре . PLoS One. 2017 ; 12 ( 12 ): e0189830 . 21. Нельсон SM , Aijun S , Ling Q и др. Этническое несоответствие в сыворотке крови антимюллерова гормона у здоровых женщин: популяционное исследование из Китая и Европы . Reprod Biomed Online. 2020 ; 40 ( 3 ): 461 — 467 . 22. Bleil ME , Gregorich SE , Adler NE , Sternfeld B , Rosen MP , Cedars MI . Расовые / этнические различия в репродуктивном возрасте: исследование оценки овариального резерва у четырех расовых / этнических групп здоровых, регулярно ездящих на велосипеде женщин . Fertil Steril. 2014 ; 101 ( 1 ): 199 — 207 . 23. Schuh-Huerta SM , Johnson NA , Rosen MP , Sternfeld B , Cedars MI , Reijo Pera RA RA Генетические варианты и факторы окружающей среды, связанные с гормональными маркерами яичникового резерва у кавказских и афроамериканских женщин . Hum Reprod. 2012 ; 27 ( 2 ): 594 — 608 . 24. Tsepelidis S , Devreker F , Demeestere I , Flahaut A , Gervy Ch , Englert Y . Стабильные уровни антимюллерова гормона в сыворотке крови во время менструального цикла: проспективное исследование у нормоовуляторных женщин . Hum Reprod. 2007 ; 22 ( 7 ): 1837 — 1840 ,25. Горкем У , Тогрул С . Есть ли необходимость изменить время измерения антимюллерова гормона во время менструального цикла? Geburtshilfe Frauenheilkd. 2019 ; 79 ( 7 ): 731 — 737 ,26. Ламберт-Мессерлиан G , Plante B , Эклунд EE , Рейкер C , Мур RG . Уровни антимуллерова гормона в сыворотке крови при нормальном менструальном цикле . Fertil Steril. 2016 ; 105 : 208 — 213 e201 .27. Melado L , Lawrenz B , Sibal J и др. Антимюллеров гормон во время естественного цикла имеет значительные вариации внутри и между циклами при измерении с помощью полностью автоматизированного анализа . Front Endocrinol (Лозанна). 2018 ; 9 : 686 ,28. Overbeek A , Broekmans FJ , Hehenkamp WJ и др. Внутрицикловые колебания антимюллерова гормона у здоровых женщин с регулярным циклом: повторный анализ . Reprod Biomed Online. 2012 ; 24 ( 6 ): 664 — 669 ,29. Bungum L , Tagevi J , Jokubkiene L и др. Влияние биологической изменчивости или эффективности анализа на измерения AMH: проспективное когортное исследование с AMH, протестированным на трех аналитических платформах . Front Endocrinol (Лозанна). 2018 ; 9 : 603 30. Cate RL , Mattaliano RJ , Hession C и др. Выделение генов крупного рогатого скота и человека для вещества, ингибирующего мюллеров, и экспрессия человеческого гена в клетках животных . Ячейка. 1986 ; 45 ( 5 ): 685 — 698 . 31. Пепинский RB , Sinclair LK , Chow EP и др. Протеолитический процессинг вещества, ингибирующего мюллериан, дает бета-подобный фрагмент трансформирующего фактора роста . J Biol Chem. 1988 ; 263 ( 35 ): 18961 — 18964 . 32. Nachtigal MW , Ingraham HA . Биоактивация вещества, ингибирующего мюллериан, во время развития гонад с помощью kex2 / субтилизин-подобной эндопротеазы . Proc Natl Acad Sci U S A 1996 ; 93 : 7711 — 7716 .33. Донахо ПК . Вещество, ингибирующее Мюллерова репродуктивную функцию и рак . Mol Reprod Dev. 1992 ; 32 ( 2 ): 168 — 172 . 34. Гасснер D , Юнг R . Первый полностью автоматизированный иммуноферментный анализ антимюллерова гормона . Clin Chem Lab Med. 2014 ; 52 ( 8 ): 1143 — 1152 .35. Hyldgaard J , Bor P , Ingerslev HJ , Tørring N . Сравнение двух различных методов измерения антимюллерова гормона в клинической серии . Репрод Биол Эндокринол. 2015 ; 13 : 107 ,36. Нельсон SM , Пастушек E , Клосс G и др. Два новых автоматизированных, по сравнению с двумя иммуноферментными анализами, анализа антимуллерных гормонов . Fertil Steril . 2015 ; 104 : 1016 — 1021 e1016 0,37. Pearson K , Long M , Prasad J , Wu YY , Bonifacio M . Оценка анализа Access AMH как автоматизированной высокопроизводительной замены ручного ELISA AMH поколения II. Репрод Биол Эндокринол. 2016 ; 14 : 8 ,38. van Helden J , Weiskirchen R . Эффективность двух новых полностью автоматизированных иммуноанализов на антимюллеровы гормоны по сравнению с клиническим стандартным анализом . Hum Reprod. 2015 ; 30 ( 8 ): 1918 — 1926 . 39. Pankhurst МВт , McLennan IS . Кровь человека содержит как нерасщепленный предшественник антимюллерова гормона, так и комплекс Nh3- и COOH-концевых пептидов . Am J Physiol Endocrinol Metab. 2013 ; 305 ( 10 ): E1241 — E1247 .40. di Clemente N , Jamin SP , Луговской A и др. Процессинг антимюллерова гормона регулирует активацию рецептора по механизму, отличному от TGF-бета . Мол эндокринол. 2010 ; 24 ( 11 ): 2193 — 2206 .41. Wissing ML , Mikkelsen AL , Kumar A и др. Ассоциации различных молекулярных форм антимуллерного гормона и биомаркеров синдрома поликистозных яичников и нормальных женщин . Fertil Steril . 2019 ; 112 : 149 — 155 e141 .42. Amer SAKS , James C , Al-Hussaini TK , Mohamed AA . Оценка циркулирующего антимюллерова гормона у женщин, использующих гормональные контрацептивы: систематический обзор . J Womens Health (Larchmt). 2020 ; 29 ( 1 ): 100 — 110 . 43. Landersoe SK , Forman JL , Береза ​​Петерсен K и др. Маркеры резерва яичников у женщин, использующих различные гормональные контрацептивы . евро J Contracept Reprod Health Care. 2020 ; 25 ( 1 ): 65 — 71 . 44. Moslehi N , Shab-Bidar S , Ramezani Tehrani F , Mirmiran P , Azizi F . Связан ли овариальный резерв с индексом массы тела и ожирением у женщин репродуктивного возраста? Метаанализ . Менопауза. 2018 ; 25 ( 9 ): 1046 — 1055 . 45. Merhi Z , Buyuk E , Berger DS и др. Лептин подавляет экспрессию гена антимюллерова гормона посредством пути JAK2 / STAT3 в лютеинизированных клетках гранулезы женщин, подвергающихся ЭКО . Hum Reprod. 2013 ; 28 ( 6 ): 1661 — 1669 .46. ​​ Ding X , Kou X , Zhang Y , Zhang X , Cheng G , Jia T . Лептин siRNA способствует апоптозу клеток гранулезы яичников и влияет на стероидогенез за счет увеличения экспрессии рецептора NPY2 . Gene. 2017 ; 633 : 28 — 34 . 47. Деннис NA , Houghton LA , Jones GT , van Rij AM , Morgan K , McLennan IS . Уровень сывороточного антимюллерова гормона коррелирует со статусом витамина D у мужчин и женщин, но не у мальчиков . J Clin Endocrinol Metab. 2012 ; 97 ( 7 ): 2450 — 2455 . 48. Деннис NA , Houghton LA , Pankhurst MW , Harper MJ , McLennan IS . Острые добавки с высокими дозами витамина D3 повышают уровень антимюллерова гормона в сыворотке крови у молодых женщин . Питательные вещества . 2017 ; 9 (7): 719,49. Xu J , Hennebold JD , Сейфер DB . Прямое действие витамина D3 на фолликулы макаки-резус в трехмерной культуре: оценка выживаемости, роста фолликулов, выработка стероидов и антимуллерных гормонов . Fertil Steril . 2016 ; 106 : 1815 — 1820 e1811 .50. Xu J , Lawson MS , Xu F и др. Витамин D3 регулирует развитие фолликулов и внутрифолликулярный биосинтез витамина D и передачу сигналов в яичниках приматов. . Front Physiol. 2018 ; 9 : 1600 .51. Merhi Z , Doswell A , Krebs K , Cipolla M . Витамин D изменяет гены, участвующие в развитии фолликулов и стероидогенезе в клетках гранулезных кумулюсов человека . J Clin Endocrinol Metab. 2014 ; 99 ( 6 ): E1137 — E1145 . 52. Кришнан AV , Морено J , Nonn L и др. Новые пути, которые способствуют антипролиферативной и химиопрофилактической активности кальцитриола при раке простаты . J Стероид Biochem Mol Biol. 2007 ; 103 ( 3-5 ): 694 — 702 . 53. Balasch J , Gratacós E . Задержка деторождения: влияние на фертильность и исход беременности . Fetal Diagn Ther. 2011 ; 29 ( 4 ): 263 — 273 . 54. Depmann M , Eijkemans MJC , Broer SL и др. Влияет ли AMH на время наступления менопаузы? Результаты метаанализа индивидуальных данных пациента . J Clin Endocrinol Metab. 2018 ; 103: 3593-3600.55. Kim C , Slaughter JC , Wang ET и др. Антимюллеров гормон, фолликулостимулирующий гормон, количество антральных фолликулов и риск менопаузы в течение 5 лет . Maturitas. 2017 ; 102 : 18 — 25 .56. Finkelstein JS , Lee H , Karlamangla A и др. Антимуллерный гормон и приближающаяся менопауза в позднем репродуктивном возрасте: исследование здоровья женщин по всей стране . Дж. Клин Эндокринол Метаб . 2020 ; 105 : 1862-1871. 57. Bertone-Johnson ER , Manson JE , Purdue-Smithe AC и др. Уровни антимюллерова гормона и частота ранней естественной менопаузы в проспективном исследовании . Hum Reprod. 2018 ; 33 ( 6 ): 1175 — 1182 ,58. de Kat AC , van der Schouw YT , Eijkemans MJ и др. Назад к основам старения яичников: популяционное исследование продольного снижения уровня антимюллерова гормона . BMC Med. 2016 ; 14 ( 1 ): 151 ,59. de Kat AC , van der Schouw YT , Eijkemans MJC , Broer SL , Verschuren WMM , 004 Broekmans Broekmans Можно ли улучшить прогнозирование менопаузы с помощью нескольких измерений AMH? Результаты проспективного когортного исследования Doetinchem . J Clin Endocrinol Metab. 2019 ; 104 ( 11 ): 5024 — 5031 .60. Рамезани Тегерани F , Бидхенди Яранди R , Солаймани-Додаран M , Тохиди M , Фирузи Az4 Улучшение прогнозирования возраста в период менопаузы с использованием множественных измерений антимюллерова гормона: Тегеранское липидно-глюкозное исследование . Дж. Клин Эндокринол Метаб . 2020 ; 105 : 1589-1598.61. Gohari MR , Ramezani Tehrani F , Chenouri S , Solaymani-Dodaran M , Azizi F . Индивидуальные прогнозы времени до наступления менопаузы с использованием нескольких измерений антимюллерова гормона . Менопауза. 2016 ; 23 ( 8 ): 839 — 845 .62. Alper MM , Fauser BC . Протоколы стимуляции яичников при ЭКО: лучше лучше, чем меньше? Reprod Biomed Online. 2017 ; 34 ( 4 ): 345 — 353 0,63. Broer SL , Dolleman M , van Disseldorp J и др. Прогнозирование чрезмерного ответа при экстракорпоральном оплодотворении на основе характеристик пациенток и тестов яичникового резерва и сравнение в подгруппах: метаанализ индивидуальных данных пациента . Fertil Steril. 2013 ; 100 : 420 — 429 e427 0,64. Broer SL , van Disseldorp J , Broeze KA и др. ; ИМПОРТ исследовательская группа . Дополнительная ценность тестирования овариального резерва на характеристики пациенток при прогнозировании реакции яичников и продолжающейся беременности: индивидуальный подход к данным пациента . Обновление Hum Reprod. 2013 ; 19 ( 1 ): 26 — 36 .65. Lensen SF , Wilkinson J , Leijdekkers JA , et al. Индивидуальный подбор дозы гонадотропина с использованием маркеров овариального резерва для женщин, подвергающихся экстракорпоральному оплодотворению плюс интрацитоплазматическая инъекция сперматозоидов (ЭКО / ИКСИ) . Кокрановская база данных Syst Rev . 2018 ; 2 : CD012693 0,66. Friis Petersen J , Lokkegaard E , Andersen LF и др. Рандомизированное контролируемое исследование индивидуализированного дозирования ФСГ на основе АМГ в протоколе антагонистов ГнРГ для ЭКО . Hum Reprod Open . 2019 ; 2019 : hoz003 .67. Луо Вт , Мао P , Чжан L , Чен X , Ян Z . Оценка овариального резерва с помощью сывороточного антимюллерова гормона у пациентов с системной красной волчанкой: метаанализ . Ann Palliat Med. 2020 ; 9 ( 2 ): 207 — 215 0,68. Brouwer J , Laven JS , Hazes JM , Schipper I , Dolhain RJ . Уровни сывороточного антимюллерова гормона, маркера резерва яичников, у женщин с ревматоидным артритом . Arthritis Care Res (Хобокен). 2013 ; 65 ( 9 ): 1534 — 1538 .69. Henes M , Froeschlin J , Taran FA и др. Изменения резерва яичников у женщин в пременопаузе с хроническими воспалительными ревматическими заболеваниями: влияние ревматоидного артрита, болезни Бехчета и спондилоартрита на уровни антимюллерова гормона . Ревматология (Оксфорд). 2015 ; 54 ( 9 ): 1709 — 1712 .70. Eudy AM , McDaniel G , Hurd WW , Clowse MEB . Фертильность и яичниковый резерв у женщин с ревматоидным артритом . J Rheumatol. 2019 ; 46 ( 5 ): 455 — 459 . 71. Феррейра GRV , Tomioka RB , Aikawa NE и др. Яичниковый резерв у молодых больных ювенильным идиопатическим артритом . Mod Rheumatol. 2019 ; 29 ( 3 ): 447 — 451 .72. Erol O , Parlak M , Ellidağ HY и др. Уровни антимюллерова гормона в сыворотке у эутиреоидных девочек-подростков с тиреоидитом Хашимото: связь с антиоксидантным статусом . евро J Obstet Gynecol Reprod Biol. 2016 ; 203 : 204 — 209 ,73. Özalp Akın E , Aycan Z . Оценка овариального резерва у подростков с тиреоидитом Хашимото с использованием сывороточных уровней антимюллерова гормона . J Clin Res Pediatr Endocrinol. 2018 ; 10 ( 4 ): 331 — 335 ,74. Pirgon O , Sivrice C , Demirtas H , Dundar B . Оценка овариального резерва у эутиреоидных подростков с тиреоидитом Хашимото . Гинекол Эндокринол. 2016 ; 32 ( 4 ): 306 — 310 .75. Tuten A , Hatipoglu E , Oncul M и др. Оценка овариального резерва при тиреоидите Хашимото . Гинекол Эндокринол. 2014 ; 30 ( 10 ): 708 — 711 ,76. Kuroda K , Uchida T , Nagai S и др. Повышенный уровень тиреотропного гормона в сыворотке крови связан со снижением уровня антимюллерова гормона у бесплодных женщин репродуктивного возраста . J Assist Reprod Genet. 2015 ; 32 ( 2 ): 243 — 247 0,77. Weghofer A , Barad DH , Darmon S , Kushnir VA , Gleicher N . Что влияет на функциональный резерв яичников, функцию щитовидной железы или аутоиммунитет щитовидной железы? Репрод Биол Эндокринол. 2016 ; 14 ( 1 ): 26 .78. Bahri S , Tehrani FR , Amouzgar A , et al. Сверхурочная динамика гормонов щитовидной железы, аутоиммунитета щитовидной железы и яичникового резерва: продольное популяционное исследование с 12-летним наблюдением . BMC Endocr Disord. 2019 ; 19 ( 1 ): 47 ,79. Chen CW , Huang YL , Tzeng CR , Huang RL , Chen CH . Идиопатический низкий резерв яичников связан с более частыми положительными антителами к тироидной пероксидазе . Щитовидная железа. 2017 ; 27 ( 9 ): 1194 — 1200 .80. Rao M , Wang H , Zhao S и др. Субклинический гипотиреоз связан с более низким овариальным резервом у женщин в возрасте 35 лет и старше . Щитовидная железа. 2020 ; 30 ( 1 ): 95 — 105 ,81. Kuroda M , Kuroda K , Segawa T и др. Добавка левотироксина улучшает сывороточные уровни антимюллерова гормона у бесплодных пациентов с тиреоидитом Хашимото . J Obstet Gynaecol Res. 2018 ; 44 ( 4 ): 739 — 746 .82. Magri F , Schena L , Capelli V и др. Антимюллеров гормон как прогностический фактор овариального резерва в протоколах ВРТ: скрытая роль аутоиммунитета щитовидной железы . Репрод Биол Эндокринол. 2015 ; 13 ( 1 ): 106 ,83. Dorman JS , Steenkiste AR , Foley TP и др.; Исследование семейных аутоиммунных заболеваний и диабета (FAD) . Менопауза у женщин с диабетом 1 типа: преждевременна? Диабет. 2001 ; 50 ( 8 ): 1857 — 1862 .84. Soto N , Iñiguez G , López P и др. Уровни антимюллерова гормона и ингибина B как маркеры преждевременного старения яичников и перехода к менопаузе при сахарном диабете 1 типа . Hum Reprod. 2009 ; 24 ( 11 ): 2838 — 2844 0,85. Kim C , Karvonen-Gutierrez C , Kong S и др. Антимюллеров гормон среди женщин с диабетом 1 типа и без него: исследование эпидемиологии вмешательств и осложнений диабета и исследование здоровья костей и метаболизма в Мичигане . Fertil Steril. 2016 ; 106 ( 6 ): 1446 — 1452 .86. Yarde F , Spiering W , Franx A и др. ; Исследовательская группа OVADIA . Связь между здоровьем сосудов и старением яичников при сахарном диабете 1 типа . Hum Reprod. 2016 ; 31 ( 6 ): 1354 — 1362 ,87. Yarde F , van der Schouw YT , de Valk HW и др.; Исследовательская группа OVADIA . Возраст наступления менопаузы у женщин с сахарным диабетом 1 типа: исследование OVADIA . Hum Reprod. 2015 ; 30 ( 2 ): 441 — 446 0,88. Чжун Y , Lin Y , Cheng X и др. GnRHa для защиты яичников и связь между AMH и функцией яичников во время адъювантной химиотерапии рака груди . J Рак. 2019 ; 10 ( 18 ): 4278 — 4285 ,89. Андерсон RA , Манси J , Coleman RE , Адамсон DJA , Леонард RCF . Применение антимюллерова гормона в диагностике и прогнозировании потери функции яичников после химиотерапии при раннем раке груди . евро J Рак. 2017 ; 87 : 58 — 64 .90. Xue C , Wei W , Sun P и др. Номограмма, основанная на антимюллеровом гормоне перед лечением, позволяет прогнозировать менструальный статус после химиотерапии у женщин в пременопаузе с положительным по рецепторам гормона ранним раком молочной железы . Лечение рака груди. 2019 ; 173 ( 3 ): 619 — 628 .91. Passildas J , Collard O , Savoye AM и др. Влияние менопаузы, вызванной химиотерапией, у женщин детородного возраста с неметастатическим раком груди — предварительные результаты исследования MENOCOR . Clin рака груди. 2019 ; 19 ( 1 ): e74 — e84 0,92. Lee DY , Park YH , Lee JE , Choi D . Прогнозирование восстановления функции яичников у молодых пациентов с раком груди после защиты агонистом гонадотропин-рилизинг гормона во время химиотерапии . Лечение рака груди. 2018 ; 171 ( 3 ): 649 — 656 0,93. Графин C , Cloquet M , Dassonneville A , D’Orazio E , Mailliez A , Pigny P . Различные модели восстановления яичников после лечения рака предполагают различную индивидуальную восприимчивость яичников к химиотерапии . Reprod Biomed Online. 2018 ; 36 ( 6 ): 711 — 718 .94. Kim HA , Choi J , Park CS и др. ; Исследователи ASTRRA . Уровень антимюллерова гормона в сыворотке после химиотерапии позволяет прогнозировать восстановление функции яичников . Endocr Connect. 2018 ; 7 ( 8 ): 949 — 956 0,95. Cameron K , Sammel MD , Prewitt M , Gracia C . Различная скорость изменения показателей резерва яичников у молодых выживших после рака на протяжении репродуктивной жизни . J Clin Endocrinol Metab. 2019 ; 104 ( 5 ): 1813 — 1822 .96. Su HI , Kwan B , Whitcomb BW и др. Моделирование вариаций репродуктивной продолжительности жизни выживших после рака девочек-подростков и молодых людей с использованием AMH . Дж. Клин Эндокринол Метаб . 2020 ; 105 (8) .97. Yaish I , Azem F , Gutfeld O и др. Однократное лечение радиоактивным йодом оказывает пагубное влияние на яичниковый резерв у женщин с раком щитовидной железы: результаты проспективного пилотного исследования . Щитовидная железа. 2018 ; 28 ( 4 ): 522 — 527 0,98. Evranos B , Faki S , Polat SB , Bestepe N , Ersoy R , Cakir B . Влияние терапии радиоактивным йодом на овариальный резерв: проспективное пилотное исследование . Щитовидная железа. 2018 ; 28 ( 12 ): 1702 — 1707 .99. van Velsen EFS , Visser WE , van den Berg SAA и др. Продольный анализ влияния радиойодтерапии на овариальный резерв у женщин с дифференцированным раком щитовидной железы . Щитовидная железа. 2020 ; 30 ( 4 ): 580 — 587 . © Endocrine Society 2020. Это статья в открытом доступе, распространяемая в соответствии с условиями лицензии Creative Commons Attribution License (http: // creativecommons.org / licenses / by / 4.0 /), который разрешает неограниченное повторное использование, распространение и воспроизведение на любом носителе при условии правильного цитирования оригинальной работы. Уровни тестостерона в сыворотке положительно связаны с уровнями сывороточного антимюллерова гормона у бесплодных женщин 1. Dewailly, D. et al. Физиология и клиническое применение антимюллеровского гормона у женщин. Hum. Репродукция. Обновление 20 , 370–385. https://doi.org/10.1093/humupd/dmt062 (2014 г.). Артикул PubMed Google Scholar 2. Jeppesen, J. V. et al. Какие фолликулы вырабатывают у человека больше всего антимюллерова гормона? Доказательства резкого снижения выработки АМГ во время отбора фолликулов. Мол. Гм. Репродукция. 19 , 519–527. https://doi.org/10.1093/molehr/gat024 (2013). CAS Статья PubMed Google Scholar 3. Moolhuijsen, L. M. E. & Visser, J. A. Антимюллеров гормон и резерв яичников: обновленная информация об оценке функции яичников. J. Clin. Эндокринол. Метаб. https://doi.org/10.1210/clinem/dgaa513 (2020). Артикул PubMed PubMed Central Google Scholar 4. Келси, Т. В., Райт, П., Нельсон, С. М., Андерсон, Р. А. и Уоллес, В. Х. Проверенная модель сывороточного антимюллерова гормона от зачатия до менопаузы. PLoS ONE 6 , e22024. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0022024 (2011). ADS CAS Статья PubMed PubMed Central Google Scholar 5. Ли Фонг, S. et al. Уровни антимюллерова гормона в сыворотке у здоровых женщин: номограмма от младенчества до взрослого возраста. J. Clin. Эндокринол. Метаб. 97 , 4650–4655. https://doi.org/10.1210/jc.2012-1440 (2012). CAS Статья PubMed PubMed Central Google Scholar 6. Broer, S. L. et al. Прогнозирование чрезмерного ответа при экстракорпоральном оплодотворении на основе характеристик пациенток и тестов яичникового резерва и сравнение в подгруппах: метаанализ индивидуальных данных пациента. Fertil. Стерил. 100 , 420-429.e427. https://doi.org/10.1016/j.fertnstert.2013.04.024 (2013). Артикул PubMed Google Scholar 7. Broer, S. L. et al. Дополнительные преимущества тестирования овариального резерва на характеристиках пациенток при прогнозировании реакции яичников и продолжающейся беременности: индивидуальный подход к данным пациента. Hum. Репродукция. Обновление 19 , 26–36. https://doi.org/10.1093/humupd/dms041 (2013). Артикул PubMed Google Scholar 8. Lensen, S. F. et al. Индивидуальный подбор дозы гонадотропина с использованием маркеров овариального резерва для женщин, подвергшихся экстракорпоральному оплодотворению плюс интрацитоплазматическая инъекция сперматозоидов (ЭКО / ИКСИ). Кокрановская база данных Syst. Ред. 2 , 2693. https://doi.org/10.1002/14651858.CD012693.pub2 (2018). Артикул Google Scholar 9. Friis Petersen, J. et al. Рандомизированное контролируемое исследование индивидуализированного дозирования ФСГ на основе АМГ в протоколе антагонистов ГнРГ для ЭКО. Hum. Репродукция. Открыть 2019 , 3. https://doi.org/10.1093/hropen/hoz003 (2019). Артикул Google Scholar 10. Уолтерс, К. А. и Хандельсман, Д. Дж. Роль андрогенов в яичнике. Мол. Клетка. Эндокринол. 465 , 36–47. https://doi.org/10.1016/j.mce.2017.06.026 (2018). CAS Статья PubMed Google Scholar 11. Астапова О., Минор Б. М., Хэммс С. Р. Физиологические и патологические действия андрогенов в яичниках. Эндокринология 160 , 1166–1174. https: // doi.org / 10.1210 / en.2019-00101 (2019). CAS Статья PubMed PubMed Central Google Scholar 12. Дэвисон, С. Л. и Дэвис, С. Р. Андрогены у женщин. J. Steroid Biochem. Мол. Биол. 85 , 363–366. https://doi.org/10.1016/s0960-0760(03)00204-8 (2003). CAS Статья PubMed Google Scholar 13. Hillier, S.Г., Тецука, М. и Фрейзер, Х. М. Расположение и регуляция развития андрогенных рецепторов в яичниках приматов. Hum. Репродукция. 12 , 107–111. https://doi.org/10.1093/humrep/12.1.107 (1997). CAS Статья PubMed Google Scholar 14. Дэвисон, С. Л., Белл, Р., Донат, С., Монтальто, Дж. Г. и Дэвис, С. Р. Уровни андрогенов у взрослых женщин: изменения с возрастом, менопаузой и овариэктомией. Дж.Clin. Эндокринол. Метаб. 90 , 3847–3853. https://doi.org/10.1210/jc.2005-0212 (2005). CAS Статья PubMed Google Scholar 15. Kim, C.H. et al. Особенности яичников после 2 недель, 3 недель и 4 недель лечения трансдермальным гелем тестостерона и их влияние на исходы ЭКО у пациентов с плохим ответом. Dev. Репродукция. 18 , 145–152. https://doi.org/10.12717/dr.2014.18.3.145 (2014). Артикул PubMed PubMed Central Google Scholar 16. Ким, К. Х., Хоулз, К. М. и Ли, Х. А. Влияние предварительной обработки трансдермальным гелем тестостерона на контролируемую стимуляцию яичников и исход ЭКО у пациентов с низким ответом. Fertil. Стерил. 95 , 679–683. https://doi.org/10.1016/j.fertnstert.2010.07.1077 (2011). CAS Статья PubMed Google Scholar 17. Парк, К. Х. и Чун, С. Влияние комбинированных оральных контрацептивов на параметры, связанные с морфологией поликистозных яичников у корейских женщин с синдромом поликистозных яичников. Акушерство. Гинеколь. Sci. 63 , 80–86. https://doi.org/10.5468/ogs.2020.63.1.80 (2020). Артикул PubMed Google Scholar 18. Plouvier, P. et al. Сильнее ли подавляющее действие ципротерона ацетата на уровни анти-мюллерова гормона в сыворотке у женщин с синдромом поликистозных яичников, чем при приеме оральных противозачаточных таблеток ?. Gynecol. Эндокринол. 32 , 612–616. https://doi.org/10.3109/0 90.2016.1145647 (2016). CAS Статья PubMed Google Scholar 19. Вендола, К. А., Чжоу, Дж., Адесанья, О. О., Вейл, С. Дж. И Бонди, С. А. Андрогены стимулируют ранние стадии роста фолликулов в яичниках приматов. J. Clin. Вкладывать деньги. 101 , 2622–2629. https://doi.org/10.1172/jci2081 (1998). CAS Статья PubMed PubMed Central Google Scholar 20. Sen, A. et al. Андрогены регулируют развитие фолликулов яичников, увеличивая экспрессию рецепторов фолликулостимулирующего гормона и микроРНК-125b. Proc. Natl. Акад. Sci. США 111 , 3008–3013. https://doi.org/10.1073/pnas.1318978111 (2014). ADS CAS Статья PubMed PubMed Central Google Scholar 21. Laird, M. et al. Андроген стимулирует рост преантральных фолликулов мыши in vitro: взаимодействие с фолликулостимулирующим гормоном и факторами роста суперсемейства TGFβ. Эндокринология 158 , 920–935. https://doi.org/10.1210/en.2016-1538 (2017). CAS Статья PubMed PubMed Central Google Scholar 22. Hickey, T. E. et al. Андрогены усиливают митогенное действие факторов, секретируемых ооцитами, и фактора дифференцировки роста 9 на клетки гранулезы свиней. Biol. Репродукция. 73 , 825–832. https://doi.org/10.1095/biolreprod.104.039362 (2005). CAS Статья PubMed Google Scholar 23. Wu, Y. G., Bennett, J., Talla, D. & Stocco, C. Тестостерон, а не 5α-дигидротестостерон, стимулирует LRH-1, что приводит к независимой от ФСГ экспрессии Cyp19 и P450scc в клетках гранулезы. Мол. Эндокринол. 25 , 656–668. https://doi.org/10.1210/me.2010-0367 (2011). CAS Статья PubMed PubMed Central Google Scholar 24. Yang, J. L. et al. Тестостерон вызывает перераспределение вилочного бокса-3a и подавление экспрессии мессенджера фактора 9 роста и дифференцировки рибонуклеиновой кислоты на ранней стадии фолликулогенеза у мышей. Эндокринология 151 , 774–782. https://doi.org/10.1210/en.2009-0751 (2010). CAS Статья PubMed Google Scholar 25. Vendola, K. et al. Андрогены способствуют экспрессии инсулиноподобного фактора роста I в ооцитах и ​​инициации развития фолликулов в яичнике приматов. Biol. Репродукция. 61 , 353–357. https://doi.org/10.1095/biolreprod61.2.353 (1999). CAS Статья PubMed Google Scholar 26. Gleicher, N. et al. Гипоандрогения в связи со снижением функционального резерва яичников. Hum. Репродукция. 28 , 1084–1091. https://doi.org/10.1093/humrep/det033 (2013). CAS Статья PubMed Google Scholar 27. Fuentes, A. et al. Профиль андрогенов в сыворотке крови и фолликулярной жидкости женщин с плохой реакцией яичников во время контролируемой стимуляции яичников показывает различия между группами стратификации POSEIDON: пилотное исследование. Фронт. Эндокринол. 10 , 458. https://doi.org/10.3389/fendo.2019.00458 (2019). Артикул Google Scholar 28. Mannerås, L. et al. Новая модель на крысах, демонстрирующая яичниковые и метаболические характеристики синдрома поликистозных яичников. Эндокринология 148 , 3781–3791. https://doi.org/10.1210/en.2007-0168 (2007). CAS Статья PubMed Google Scholar 29. Caldwell, A. S. et al. Характеристика репродуктивных, метаболических и эндокринных особенностей синдрома поликистозных яичников на моделях самок гиперандрогенных мышей. Эндокринология 155 , 3146–3159. https://doi.org/10.1210/en.2014-1196 (2014). CAS Статья PubMed Google Scholar 30. Taieb, J. et al. ФСГ и его второй мессенджер цАМФ стимулируют транскрипцию человеческого антимюллерова гормона в культивируемых клетках гранулезы. Мол. Эндокринол. 25 , 645–655. https://doi.org/10.1210/me.2010-0297 (2011). CAS Статья PubMed PubMed Central Google Scholar 31. Pierre, A. et al. Потеря индуцированного ЛГ подавления экспрессии рецепторов антимюллерова гормона может способствовать ановуляции у женщин с синдромом поликистозных яичников. Hum. Репродукция. 28 , 762–769. https://doi.org/10.1093/humrep/des460 (2013). CAS Статья PubMed Google Scholar 32. Durlinger, A. L. et al. Антимюллеров гормон ослабляет действие ФСГ на развитие фолликулов в яичнике мыши. Эндокринология 142 , 4891–4899. https://doi.org/10.1210/endo.142.11.8486 (2001). CAS Статья PubMed Google Scholar 33. Pellatt, L. et al. Антимюллеров гормон снижает чувствительность фолликулов к фолликулостимулирующему гормону в клетках гранулезы человека. Fertil. Стерил. 96 , 1246-1251.e1241. https://doi.org/10.1016/j.fertnstert.2011.08.015 (2011). CAS Статья PubMed Google Scholar 34. Dewailly, D. et al. Взаимодействие между андрогенами, ФСГ, антимюллеровым гормоном и эстрадиолом во время фолликулогенеза в нормальных и поликистозных яичниках человека. Hum. Репродукция. Обновление 22 , 709–724. https://doi.org/10.1093/humupd/dmw027 (2016). CAS Статья PubMed Google Scholar 35. Cimino, I. et al. Новая роль антимюллерова гормона в регуляции возбудимости нейронов гонадолиберин и секреции гормонов. Нац. Commun. 7 , 10055. https://doi.org/10.1038/ncomms10055 (2016). ADS CAS Статья PubMed PubMed Central Google Scholar 36. Сильва, М. С. и Джакобини, П. Новое понимание роли антимюллерова гормона в гипоталамо-гипофизарно-гонадной оси и нейроэндокринном развитии. Cell Mol. Life Sci. https://doi.org/10.1007/s00018-020-03576-x (2020). Артикул PubMed PubMed Central Google Scholar 37. Pigny, P. et al. Повышенный уровень антимюллерова гормона в сыворотке крови у пациентов с синдромом поликистозных яичников: связь с избытком фолликулов яичников и задержкой фолликулов. J. Clin. Эндокринол. Метаб. 88 , 5957–5962. https: // doi.org / 10.1210 / jc.2003-030727 (2003). CAS Статья PubMed Google Scholar 38. Dewailly, D. et al. Согласование определений синдрома поликистозных яичников: количество фолликулов яичника и сывороточные концентрации антимюллерова гормона сочетаются с маркерами гиперандрогении. J. Clin. Эндокринол. Метаб. 95 , 4399–4405. https://doi.org/10.1210/jc.2010-0334 (2010). CAS Статья PubMed Google Scholar 39. Lv, P. P. et al. Роль антимюллерова гормона и тестостерона в росте фолликулов: перекрестное исследование. BMC Endocr. Disord. 20 , 101. https://doi.org/10.1186/s12902-020-00569-6 (2020). CAS Статья PubMed PubMed Central Google Scholar 40. Crisosto, N. et al. Индуцированное тестостероном подавление экспрессии антимюллерова гормона в гранулезных клетках малых фолликулов крупного рогатого скота. Эндокринная 36 , 339–345. https://doi.org/10.1007/s12020-009-9227-6 (2009). CAS Статья PubMed Google Scholar 41. Caanen, M. R. et al. Уровень антимюллерова гормона снижается у транссексуалов, переходящих от женщины к мужчине, использующих тестостерон в качестве терапии кросс-пола. Fertil. Стерил. 103 , 1340–1345. https://doi.org/10.1016/j.fertnstert.2015.02.003 (2015). CAS Статья PubMed Google Scholar 42. Li, Y., Wei, L. N. & Liang, X. Y. Фолликулостимулирующий гормон подавлял чрезмерное производство антимуллерного гормона, вызванное аномально повышенной активностью промотора в клетках гранулезы синдрома поликистозных яичников. Fertil. Стерил. 95 , 2354–2358. https://doi.org/10.1016/j.fertnstert.2011.03.047 (2011). CAS Статья PubMed Google Scholar 43. Сунь, Б., Ван, Ф., Сунь, Дж., Ю, В.& Sun, Y. Базальные уровни тестостерона в сыворотке коррелируют с реакцией яичников, но не предсказывают исход беременности у женщин без СПКЯ, подвергающихся ЭКО. J. Assist. Репродукция. Genet. 31 , 829–835. https://doi.org/10.1007/s10815-014-0246-8 (2014). Артикул PubMed PubMed Central Google Scholar 44. Qin, Y. et al. Связь базального уровня тестостерона в сыворотке с ответом яичников и исходом экстракорпорального оплодотворения. Репродукция. Биол. Эндокринол. 9 , 9. https://doi.org/10.1186/1477-7827-9-9 (2011). CAS Статья PubMed PubMed Central Google Scholar 45. Lu, Q. et al. Низкий уровень тестостерона у женщин со сниженным овариальным резервом снижает частоту имплантации эмбрионов: ретроспективное исследование случай-контроль. J. Assist. Репродукция. Genet. 31 , 485–491. https://doi.org/10.1007 / s10815-014-0186-3 (2014). Артикул PubMed PubMed Central Google Scholar 46. Walters, K. A. et al. Профили стероидов с помощью жидкостной хроматографии-масс-спектрометрии согласованной сыворотки и фолликулярной жидкости с одним доминирующим яичником от женщин, перенесших ЭКО. Репродукция. Биомед. Онлайн 38 , 30–37. https://doi.org/10.1016/j.rbmo.2018.10.006 (2019). CAS Статья PubMed Google Scholar 47. Новента, М. и др. Терапия тестостероном для женщин с плохим ответом яичников на ЭКО: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. J. Assist. Репродукция. Genet. 36 , 673–683. https://doi.org/10.1007/s10815-018-1383-2 (2019). Артикул PubMed PubMed Central Google Scholar 48. Zhang, Y. et al. Стратегии адъювантного лечения при стимуляции яичников для пациентов с плохим ответом на ЭКО: систематический обзор и сетевой метаанализ. Hum. Репродукция. Обновление 26 , 247–263. https://doi.org/10.1093/humupd/dmz046 (2020). CAS Статья PubMed Google Scholar 49. Шарп А., Морли Л. С., Танг Т., Норман Р. Дж. И Бален А. Х. Метформин для индукции овуляции (за исключением гонадотропинов) у женщин с синдромом поликистозных яичников. Кокрановская база данных Syst. Ред. 12 , 13505. https://doi.org/10.1002/14651858.Cd013505 (2019). Артикул Google Scholar 50. Pundir, J. et al. Лечение инозитом ановуляции у женщин с синдромом поликистозных яичников: метаанализ рандомизированных исследований. BJOG 125 , 299–308. https://doi.org/10.1111/1471-0528.14754 (2018). CAS Статья PubMed Google Scholar 51. Auchus, R.J. Стероидные анализы и эндокринология: лучшие практики для фундаментальных ученых. Эндокринология 155 , 2049–2051. https://doi.org/10.1210/en.2014-7534 (2014). CAS Статья PubMed PubMed Central Google Scholar 52. Комитет практики Американского общества репродуктивной медицины. Электронный адрес, а. а. о. Определения бесплодия и повторного невынашивания беременности: мнение комитета. Fertil. Стерил. 113 , 533–535, DOI: https: //doi.org/10.1016/j.fertnstert.2019.11.025 (2020). 53. Poseidon, G. et al. Новая более подробная стратификация лиц с низким ответом на стимуляцию яичников: от плохого ответа яичников до концепции низкого прогноза. Fertil. Стерил. 105 , 1452–1453. https://doi.org/10.1016/j.fertnstert.2016.02.005 (2016). Артикул Google Scholar 54. 27Авг Кефир на диете: Кефир на ночь — за и против 27 Авг 2021 alexxlab Комментировать Кефир на ночь — за и против Кефир — ферментированный молочный продукт с низкой калорийностью. Врачи считают его панацеей от многих заболеваний. Многие пьют кефир перед сном, чтобы похудеть или укрепить здоровье. Польза кефира на ночь Во время сна, когда энергия не уходит на переваривание пищи и двигательную активность, происходит восстановление организма. Существует мнение, что перед сном нужно есть продукты, которые дают дополнительный ресурс для регенерирующих процессов. Кефир содержит белок, который легко усваивается и придает энергию телу. Еще напиток имеет несколько преимуществ для здоровья. Нормализует микрофлору кишечника В 1 стакане кефира содержится более 2 трлн ферментированных молочных бактерий и 22 вида полезных микроорганизмов. Из них наиболее важные — лактобактерии и бифидобактерии. Они положительно влияют на микрофлору кишечника. Их недостаток приводит к дисбактериозу и снижению иммунитета. Повышает иммунитет Кефир содержит 12 витаминов. Особенно он богат витаминами B2, B4 и B12. Еще в ферментированном молочном продукте более 12 макро- и микроэлементов. Это стимулирует иммунную систему для борьбы с болезнями. Обеспечивает организм кальцием Кефир богат кальцием. Во время сна кальций быстрее выводится из организма — кефир замедляет потерю минерала. Снижает вес Кефир включен в меню многих диет  и  считается диетическим продуктом, так как он:  низкокалорийный; содержит «легкий» белок, который утоляет голод и уменьшает аппетит; богат полезными веществами, которые нужны организму во время потери веса. Улучшает память и когнитивные способности Если регулярно пить кефир улучшается психомоторика, память, речь и координация. Это происходит за счет содержащихся важных для мозга и нервной системы: молочных жиров; молочных кислот; кальция;  сывороточного протеина; магния;  витамина D. Обладает мочегонным эффектом Легкий мочегонный эффект помогает бороться с отеками. Улучшает засыпание Напиток содержит триптофан, который образует регулятор суточных ритмов — мелатонин и улучшает засыпание. Можно ли пить кефир при похудении Кефир  является продуктом, ускоряющим метаболизм Еще: кефир имеет высокую питательную ценность за счет низкой калорийности — 40 ккал на 100 гр. Во время снижения веса он помогает создать дефицит калорий, поэтому организм быстрее сжигает жиры; напиток содержит много легкоусвояемых белков. При похудении, чтобы утолить аппетит он является идеальным перекусом перед сном; состав, богатый витаминами и минералами, обеспечивает организму поддержку иммунной системы и здоровье кишечника; содержит лактобактерии, которые восстанавливают микрофлору кишечника и улучшают пищеварение. За счет этого ускоряется метаболизм и вес нормализуется естественным путем. обладает небольшим мочегонным эффектом — выводит лишнюю воду из организма, при этом не вымывая кальций. Вред кефира на ночь   Кефир на ночь не следует  употреблять, если у вас:  «гастрит», расстройство кишечника и с повышенной кислотностью желудочного сока. Кефир является кисломолочным продуктом, который вызывает в желудке спиртовое брожение. Это провоцирует вздутие живота и неприятные ощущения в кишечнике; проблемы с почками. Кефир вызывает нагрузку на эти органы. Еще кефир вреден при: непереносимости лактозы, панкреатите, язвенной болезни желудка, заболеваниях двенадцатиперстной кишки. Вечернее употребление кефира не нанесет вреда, если у вас нет проблем со здоровьем.   Фельдшер-валеолог УЗ «Берестовицкая ЦРБ»                       Л.В. Киган  Кефир на ночь для похудения: польза или вред? Фото: Pixabay Проблема лишнего веса знакома многим не понаслышке. И если возникает недовольство внешним видом, в первую очередь требуется коррекция питания. Эта статья обязательна к прочтению, если интересно узнать, стоит ли употреблять кефир на ночь для похудения. Кефир на ночь: польза или вред для похудения Кефир — привычный для жителей стран Восточной Европы кисломолочный напиток. О его чудодейственных свойствах и пользе ходят легенды. Помогает ли кефир похудеть? Такой вопрос время от времени задают мои пациенты. Попробуем разобраться. Кефир, польза которого не поддается сомнению, — это поистине чудодейственный напиток. Не случайно опытный диетолог из США в своей статье для WebMD включила кефир в список девять лучших, но редко употребляемых продуктов. Читайте также Что нужно знать о диетах: мифы и правда Инфографика: кефир на ночь для похудения: Nur.kz Лично я, изучив состав и свойства кефира, а также проконсультировавшись со многими специалистами по правильному питанию, убедилась, что кефир при похудении — продукт номер один. Почему? Назову главные причины, которые побуждают меня рекомендовать кефир при диете: Питательность. Кефир содержит легкоусвояемый белок, необходимый людям, соблюдающим диету. Также в нем имеются ценные питательные вещества: углеводы, жиры, органические кислоты, зола, витамины (А, группы В) и минералы (железо, фосфор, калий, селен, кальций). Низкая калорийность. Минимальное поступление калорий — основная задача диетического питания. Кефир — низкокалорийный напиток, в нем (в зависимости от жирности) содержится от 30 до 60 ккал на 100 г продукта. Польза кефира для пищеварения. Читайте также Аскорбиновая кислота: польза и вред, отзывы Напиток готовят, используя кефирный грибок. В нем содержится более 20 видов полезных бактерий, которые благотворно влияют на органы ЖКТ. Также польза кефира на ночь доказана экспериментально. Результаты исследования, подтверждающие благоприятное воздействие кефира на микробиоту кишечника, опубликованы в статье национальной медицинской библиотеки США. Если решили бороться с лишним весом, употребляйте кефир для похудения. Этот напиток имеет мало калорий. Однако помните, что данное средство может принести как пользу, так и нанести вред здоровью. Не рекомендуем прибегать к самолечению. Кефир с корицей и имбирем для похудения на ночь Еще один вопрос, который беспокоит моих пациентов, — когда лучше пить кефир? Лично я считаю, что этот напиток можно употреблять в любое время суток. Можно ли пить кефир на ночь? Однозначно можно и даже нужно. Читайте также Пищевая сода: польза и вред для здоровья Когда я искала информацию о том, как действует кефир на ночь, отзывы потребителей были преимущественно хвалебные. Особенно, когда речь идет о разгрузочных днях на кефире. Средство помогает похудеть. Не знаете, какой кефир выбирать и как его лучше употреблять? Подобная информация доступна в статье для популярного издания о здоровье WebMD. Здесь рекомендуется употреблять кефир перед сном, добавляя в напиток только натуральные ароматизаторы и пищевые добавки (например, корицу, ваниль и прочие). Но перед тем как приступить к регулярному употреблению кефира, обязательно проконсультируйтесь у доктора, который даст правильные рекомендации и подскажет, как не навредить здоровью. Кефир на ночь для похудения: Pixabay Лично мне нравится такой рецепт и способ употребления напитка для похудения: Читайте также Цикорий: польза и вред, применение в народной медицине Подготовьте ингредиенты: кефир (200 мл) любой жирности, натертый на мелкой терке имбирь и молотая корица (по 1 ч. л.), щепотка красного молотого перца. Главное — не переборщить с перцем, чтобы напиток можно было пить. Смешайте ингредиенты в одной посуде. Пейте кефир на ночь маленькими глотками. Употребляйте такой напиток в течение одной недели. Затем сделайте перерыв на несколько дней. При необходимости повторите курс. Но помните о безопасности и обращайте внимание на индивидуальные особенности организма. Нетрадиционные методы лечения могут быть опасны для вашего здоровья. Чтобы напиток помог вам сбросить лишний вес, пересмотрите в целом свой рацион питания: исключите вредные продукты, фастфуд и алкоголь. Читайте также Яблочный уксус для похудения: польза и вред Кефир, польза и вред которого во многом зависят от свежести напитка, обладает множеством ценных свойств. Особенно полезен этот кисломолочный напиток на ночь для людей, которые мечтают похудеть. Внимание! Материал носит ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам без предварительной консультации с врачом. Источники: Ilkay Yılmaz, M. Enver Dolar, Haydar Qzpınar. Effect of administering kefir on the changes in fecal microbiota and symptoms of inflammatory bowel disease: A randomized controlled trial // PubMed. — 2019. — 30 Marth. — Режим доступа: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30662004/ Keri Glassman. Why Is Kefir Good for Me? // WebMD. — Режим доступа: https://www.webmd.com/food-recipes/features/why-is-kefir-good-for-me#1 Kethleen M. Zelman. 9 Best Foods You’re Not Eating // WebMD. — 2020. — 15 June. — Режим доступа: https://www.webmd.com/diet/guide/best-foods-to-try#1 Читайте также Напитки для похудения в домашних условиях Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/beauty/1743108-polezno-li-pit-kefir-na-noc-pri-pohudenii/ Как правильно пить кефир, чтобы похудеть — Фигура Если делать всё правильно, заметно похудеть можно и за 3 дня Специалисты относят данную диету к строгим, ведь при соблюдении всех правил, всего за неделю уйдёт от 5 до 14 кг. Она заключается в употреблении кефира, но не по желанию, а по расписанию и в оговорённом объёме. Кому такая диета может не подойти, так это тем, кто в принципе не переносит молочные продукты. Не рекомендуется садиться на эту диету и кормящим мамам, а также тем, у кого есть проблемы с сердцем и с сосудами. Кефирная диета является не только полезной, но ещё и очень вкусной. Чтобы максимально быстро похудеть, можно использовать самый действенный вариант – трёхдневный. Это очень простая и в то же время эффективная диета, в короткий срок способная порадовать толстушку заметным облегчением веса. Кефира понадобится 1 л-1,5 л, но весь объём разделяют на 6 порций, и через каждые 2,5 часа одну порцию, то есть стакан, выпивают. Эффект усилится, если дама не только присядет на эту диету, а ещё и спорт подключит. На вкусной кефирной диете за неделю можно похудеть на 10 кг На кефирной диете сидит время от времени Примадонна советской и российской эстрады Алла Борисовна Пугачёва. Она её разрабатывала для себя самостоятельно. А Лариса Долина доверила эту задачу известному врачу-диетологу Дмитрию Сайкову. Соблюдать диету рекомендуется в течение недели. Начинается диета с 0,5 л кефира в первый день (обезжиренного), плюс нужно запечь в духовке или отварить «в мундире» 3 крупные картофелины. Следующий день ограничивается также приёмом 0,5 л кефира и творогом (0,5 кг). Далее процесс похудения требует тех же 0,5 л кефира в день и 0,5 кг любого фрукта. Полпути пройдено, 4-й день ограничен всё теми же 0,5 л кефира и курятиной в паровом или отварном виде, но без добавления соли. На 5-е сутки рацион 3-го дня полностью повторяется. Конец близок, это радует, но, «чтобы жизнь мёдом не казалась», в этот день разрешается только вода – минеральная и негазированная. Кто дошёл до 7 дня, уже, наверняка, широко улыбался своим весам. Сегодня также рацион 3-го дня. Кому силы воли не занимать, может «экзекуцию» повторить ещё неделю, но не более. Если правил не нарушать, то 10, а может и 12 кг за неделю точно уйдут. Как правильно похудеть на кефирной диете и не упасть в голодный обморок Кефирных диет несколько, далее приведен вариант диеты тоже на неделю, но она более щадящая, чем та, на которой сидела Лариса Долина. А если щадящая, то и более популярная. В данном случае уже можно даже говорить о разнообразии в рационе. Вес уйдёт, а голодных обмороков не будет. Кефирная диета на неделю, щадящий вариант какой лучше помогает, можно или нет пить на диете, как употреблять, полезен ли и кому для снижения веса? Кефир для похудения известен в качестве самого популярного кисломолочного продукта для тех, кто мечтает сбросить лишние кило. Как правильно его выбирать, употреблять в пищу и на сколько можно похудеть с его помощью — об этом далее в статье. Кефир помогает похудеть: в чем феномен и принцип действия? Если вы задумываетесь, помогает ли кефир похудеть, тогда ответ однозначно положительный. В группах и отзовиках кефирные диеты занимают одни из первых позиций по эффективности и сбалансированности рациона. Принцип действия заключается в большом количестве пребиотиков. От наличия в кишечнике здоровой микрофлоры зависит его продуктивность, иммунитет и общее состояние здоровья. Бесполезно мучить себя голоданием, монодиетами, если кишечная микрофлора нарушена. Избавиться от 6-7 лишних килограммов в виде шлаков, лишней жидкости и каловых камней можно с помощью кисломолочных продуктов. Кефир помогает похудеть людям с большим весом быстро с помощью большого количества белка и низкого содержания жира. Не секрет, что белковые диеты помогают «сжигать» лишний вес за считанные дни, вводя организм в состояние кетоза. Кисломолочный напиток при похудении не нарушает калорийность рациона, он разрешен в самых жестких диетах в качестве перекуса или позднего ужина. Пробиотики помогают избавиться от метеоризма, лучше усвоить продукты, богатые клетчаткой, ускорить метаболизм. Недавние исследования американских диетологов нашли еще один плюс в использовании его в качестве основы для диетического меню: кальций в составе активизирует работу организма, способствуя быстрому усвоению пищи. Какой кефир лучше пить для похудения? Главная задача всех, кто не против избавиться от лишних сантиметров на талии в том, чтобы найти идеальный продукт по составу. Кефир при похудении должен содержать следующие компоненты в составе, чтобы приносить 100% пользу: Натуральная закваска. Закваска из грибков, дрожжей и кисломолочных культур на пересчет в единицах 10n указывает на натуральный состав. Если в кисломолочном напитке указано только одна или две категории, тогда это кисломолочный напиток. Содержание белка менее 3% — нарушение технологии приготовления. Протеин в основном продукте должен быть хотя бы для того, чтобы худеющий не терял много мышечной массы. Кальций и богатый витаминный состав помогает восстановить силы, быстрее похудеть, лучше адаптироваться к тяжелым тренировкам и умственной работе. Дополнительно в составе могут быть живые или кефирные бактерии, пастеризованное молоко, бифидобактерии. Кефир фермерский или магазинный для быстрого похудения и общего оздоровления кишечника не должен содержать в составе: восстановленное молоко; сухое молоко; фрукты; красители; консерванты для долгого хранения; пальмовое масло. Немаловажно найти не только идеальный состав, но и оптимальный срок годности. Если вы сомневаетесь в том, можно ли пить кефир при похудении, если срок годности больше пары месяцев, тогда ваши подозрения оправданы. Натуральный кисломолочный продукт не должен храниться дольше 10 дней. Предельно короткий срок обусловлен жизнеспособностью специальных бактерий, налаживающих механизм работы ЖКТ. Потом напиток станет бесполезным, а точнее, вредным. Все дело в большом количестве консервантов в составе. Отдельно нужно поговорить про жирность напитка. Многие худеющие недоумевают, если диетолог советует исключить обезжиренные продукты. Самый частый вопрос, которым задаются люди с проблемами лишнего веса, звучит так: можно ли пить кефир на диете, если его жирность выше 1%? В первую очередь нужно смотреть на количество белка, а потом на жирность. Если продукт до 2% жирности, протеина не менее 3%, тогда он отлично подходит для диеты. Как проверить кефир для похудения после  покупки: Хорошенько взболтать в бутылке. Если на дне есть непонятный осадок или сгустки, тогда вероятность, что это не натуральный продукт повышается в несколько раз. Неоднородная консистенция. Налейте немного в стакан. Если продукт распадается на отдельные комки, сыворотку, тогда процесс неправильного брожения уже испортил напиток. Пить его не рекомендуется. Нарушение вкуса, горечь, излишняя кислота могут указывать на то, что кефир непригоден в пищу. Простой тест на густоту: отпейте немного напитка. Если остались «усы» над губой, продукт густой, с приятным кисловатым запахом, тогда он пригоден в пищу. Советы по хранению Хранить кисломолочные продукты нужно тщательно. Всегда нужно ориентироваться на сроки, установленные производителем. Категорически нельзя хранить открытый продукт в тепле или отпивать из бутылки. Бактерии из слюны быстро попадут в готовый продукт и испортят его. Не стоит пренебрегать температурным режимом. Идеальная температура хранения не должна превышать 10°C.   Только плотно закрытая крышка, прохлада и нормальный срок годности помогут кефиру для похудения скорей принести пользу и желанный минус на весах. Как пить кефир, чтобы похудеть: варианты кефирной диеты После советов о том, как выбирать продукт, проверять состав, нужно научиться его правильно пить. Общие рекомендации сводятся к следующим советам: Не стоит пить теплый или слишком холодный продукт. Не стоит выпивать всю порция залпом. Маленькие глотки помогут прочувствовать кисловатый вкус, насытиться быстрее даже маленькой порцией. Если кислота слишком выражена, можно подсластить кефир сахарозаменителем или 1 ч. л. меда. Но не стоит забывать, что мед и сахар прибавляют напитку калорийность. Интересный способ употребления кисломолочного напитка предложила Маргарита Королева. Главное правило от Королевой, как пить кефир для похудения ложками: не выпивать стакан кефира на ночь, а съедать его чайными ложками. Странная рекомендация обусловлена тройной пользой позднего ночного ужина: кисломолочные продукты не так калорийны. Стакан кефира не нарушит принцип диеты, а белок активизирует обменные процессы; поедание маленькими ложками даст сигнал мозгу о сытости. Идея о перекусе бутербродами с чаем перед сном не будут навязчиво крутиться в голове; перед сном стакан кисломолочного с полезными бактериями наладит работу ЖКТ, особенно, если человек худеет на монодиете или ограниченном рационе. Кефирная диета с гречкой Наиболее распространенная комбинация гречки и стакана кефира для похудения помогает людям страдающим лишним весом уже не один десяток лет. Недельное меню должно начинаться всегда одинаково с запаренной крупы и стакана кисломолочного напитка. Через 7 дней можно будет заметить первый отвес на весах, кожа станет чище, нормализуется давление, сосуды станут крепче, работа ЖКТ будет налажена. Максимальный срок кефирно-гречневой диеты не должен превышать 2-х недель, чтобы не привести к слабости и переутомлению. Для улучшения результата стоит исключить: соленья; жирные продукты; копчености; сладости и выпечку; газировку; полуфабрикаты; острые блюда. Принципы похудения с помощью кисломолочных продуктов просты: очистить меню от вредных продуктов и  пить не менее 2,5 литров воды в день. Тогда не придется задумываться, полезен ли кефир при похудении, или изнурять себя голодными диетами на паре продуктов. Экспресс-диета на 3 дня Знакомая худеющим диета для быстрой нормализации веса, избавления от отеков. Каждый день питание состоит из 2 литров кефира 1% жирности и 300 г низкокалорийных овощей или фруктов. Всю еду нужно разделить на 4 приема, а в перерывах пить отвар шиповника, травяные чаи без меда и сахара. Классический вариант предполагает только кисломолочный напиток, который можно разделить на 5 приемов пищи. Но это жесткая система, которая не каждому подходит. Побочными эффектами 3 дней могут быть повышенное газообразование, боли, диарея. Большой минус в том, что питание однообразное, быстро надоедает. Но высокая эффективность и сброшенный вес компенсируют это сполна. Кефирная диета на 7 дней Не секрет, что кисломолочные продукты помогают быстро избавиться от лишнего веса, застоев жидкости. Кефирная диета за неделю поможет избавиться от 7 лишних килограммов без труда. Чтобы понять на практике как кефир помогает похудеть всего за 7 дней, достаточно придерживаться следующих правил: выпивать только низкожировой кефир, не больше 1,5 %; не нарушать питьевой режим; делить весь объем еды на равные порции, питаться дробно; разрешается выпивать чаи из шиповника, трав; только натуральные неострые приправы для улучшения вкуса. Примерное питание диеты на неделю: Первый день: 350 г отварного картофеля с зеленью, 2 л кефира. Второй день: 420 г творога 2% жирности, 2 литра кефира. Третий день: низкокалорийные фрукты до 400г, 2 л кефира. Четвертый день: запеченное филе индейки 350 г, 2 литра кефира. Пятый день: овощи на пару до 350 г, 2 литра кефира. Шестой день: травяной чай, отвар шиповника, 2 литра кефира, 380 г кислых ягод. Седьмой день: индюшиное филе отварное до 350 г, 2 литра кефира. Кефирная диета на 9 дней Если вас интересуют экстремальные системы питания, тогда программа 9 дневного похудения поможет расстаться с лишним весом эффективней остальных. Питание разделено на три этапа, где каждые 3 дня рацион одинаковый, разделен на несколько приемов пищи. Питание диеты выглядит так: 1,2,3 день разрешается в день съедать 100 г отварной гречки с кефиром 1% жирности в любом объеме. 4,5,6 дни разрешается выпивать любой объем кефира 1% жирности со 120 г отварного куриного мяса. 7,8,9 дни разрешается выпивать кефир 1% жирности в неограниченном количестве ,дополняя его зелеными яблоками. После такого марафона не придется задаваться вопросами, насколько эффективен кефир при похудении, можно или нет с его помощью быстро избавиться от лишнего веса. Судя по отзывам тех, кто пробовал 9-дневный рацион, можно сбросить до 10 кг, в зависимости от начальных показателей. Рецепты для нескучного похудения на кефирной диете Кроме традиционного употребления продукта, есть более эффективные и вкусные варианты смузи с овощами, специями, медом. В стакан напитка добавить 1 ч. л. сиропа шиповника. 1 ч. л. отрубей, 0,5 ч. л. корицы и тщательно взбить блендером. Коктейль станет отличной заменой ужину или полднику, подойдет тем, кто не привык отказывать себе в сладостях. 180 г замороженных ягод, мякоть банана и киви взбить блендером. В сорбет добавить кефир 1% жирности, еще раз все взбить. Воздушная масса станет отличной заменой мороженому или молочному коктейлю. В стакан кефира всыпать 1,5 ч. л. растворимого кофе, 1,5 ч. л. какао-порошка, 0,5 мякоти банана, 0,5 ч. л. отрубей. Все тщательно перемешать до однородной массы. Быстрый и сытный завтрак перед работой или тренировкой. Яблоки семеренко очистить от кожицы и порезать некрупно в чашу блендера. Добавить 1 л кефира, 1,5 ч. л. корицы, кардамон на кончике ножа, ваниль, 1 ч. л. отрубей. Все перемешать, поделить на 5 порций. Взять 1 ч. л. молотой корицы, 1 ч. л. красного перца, 1 ст. л. тертого имбиря и 1 л кефира. Все смешать блендером до однородности. Коктейль подходит тем, у кого нет проблем с работой ЖКТ. Острые приправы активизируют обменные процессы, жиросжигание, помогая убрать лишние сантиметры в кратчайший срок. ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом. Читайте также: Кефир для похудения — как правильно похудеть при помощи кефира Диетологи рекомендуют употреблять кефир для похудения в роли самостоятельного напитка. Иногда он входит в состав коктейлей, смузи и различных простых блюд — например, каш. Задумываясь о полезной для организма пищи, многие нередко забывают про кефир — а ведь это достаточно натуральное и эффективное средство, которое даже рекомендуют врачи при протекании определенных болезней в организме. Доказано, что регулярное употребление кефира способствует нормальной работе пищеварения, помогает предотвратить ломкость волос и хрупкость ногтей, очищает организм от токсинов и даже бодрит и тонизирует с утра. Чем кефир полезен для похудения Этот напиток берет свое начало в Северной Осетии, где его именовали «Даром небес», и хранили его рецепт со всей строгостью. Впервые о нем, как полезном и лечебном средстве заявил русский медицинский журнал во второй половине 19 века. Спустя несколько лет купцом Баландиным было налажено массовое производство продукта в России. С тех пор при помощи кефира благодаря его распространенности и доступности худели все — от звезд российской эстрады до наших мам и бабушек. Кефир и по сей день считается одним из наиболее доступных средств для всех желающих похудеть. После небольшой диеты на кефире могут быть заметны результаты, а после длительной лишние килограммы исчезают буквально на глазах. Конечно, диета на кефире не всем дается легко, и результаты похудения зависят от самого организма. Поэтому если Вы ищете реальные методики похудения — эффективного, быстрого и беспроблемного, то лучше всего довериться нашему центру и худеть по авторской запатентованной методике! Плюсы и минусы диеты на кефире У кефира, если говорить честно, на самом деле одно весомое преимущество — он дает разгрузку для кишечника и всего организма в целом, являясь при этом достаточно сытным напитком. Им можно утолить и жажду, и голод одновременно, за что его и полюбили многие. Но давайте обратим внимание на его недостатки: При длительном применении вызывает расстройство желудка, а также может нарушить кислотно-щелочной баланс. Если сидеть на диете больше семи дней, возможно истощение организма, что приведет к быстрой утомляемости и недомоганию. Чтобы диета была более эффективной, рекомендуется выполнять очистительные клизмы, которые вряд ли можно назвать приятными процедурами. Кефирная диета строго противопоказана людям, страдающим ревматизмом, подагрой и рахитом. Как мы видим, реальная эффективность и польза похудения на кефире в Интернете преувеличена и такая диета обладает множествами ограничениями и неприятными моментами. Конечно, всегда будут те, кому такая диета действительно поможет, но так ли велик этот процент? Ниже мы рассмотрим реальные отзывы худеющих на кефире. Как выбрать кефир для диеты Прежде всего, при выборе кефира, равно как и любой другой кисломолочной продукции, важно обращать внимание на срок изготовление и дату годности. Желательно покупать наиболее свежий кефир, чтобы не было проблем с желудком. После покупки проверьте кефир на качество — в нем не должно находиться хлопьев или комочков, вкус и запах должны соответствовать свежему продукту. Лайфхак — даже если попалась пачка с некачественным (но не испорченным) напитком — не спешите выбрасывать, кефирные маски прекрасно омолаживают и увлажняют кожу. Процент жирности — немаловажный параметр для диеты. Давайте обратим внимание на рекомендации диетологов: Людям, страдающим диабетом, необходимо употреблять кефир с нулевой жирностью. Помните, чем меньше жирность, тем больше в кефире кальция, который так полезен для костной ткани (в особенности для волос и ногтей). Кефир с нулевой жирностью нормализует давление, поэтому идеально подойдет для людей с гипертонией. Людям, не страдающим ожирением, можно покупать продукт с жирностью до 3,2%. Его употребление повышает иммунитет, нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Сколько можно пить кефира Суточная норма кефира зависит от выбора вида диеты, которую Вы решили соблюдать. Рекомендации диетологов: на семидневной диете необходимо выпивать полтора литра кисломолочного напитка в сутки; на трехдневной монодиете рекомендованный объем — 1-1,5 литра; на кефирно-фруктовой — до двух литров. Помните, что на кефирной диете строго не рекомендуется сидеть более 7 дней, увеличение этого срока грозит проблемами с пищеварением и болями в желудке. Отказаться от кефирной диеты придется и тем, кто страдает кишечными заболеваниями, связанными с повышенной кислотностью. Также важно вместе с кефиром не употреблять соленое, мучное, мясные продукты — которые могут привести к брожению в кишечники и вызовут дискомфорт. В какое время суток полезно пить кефир По мнению диетологов, лучшее время приема любых кисломолочных продуктов – вечер (перед сном) и раздельный прием небольшими порциями на протяжении дня. Кефир лучше пить до еды либо через полчаса после принятия пищи. Утром употреблять напиток не рекомендуется — только в том случае, если Вам никуда не надо и после завтрака с кефиром не будет ходьбы или спешки на работу. Вечерний прием — самое оптимальное время для употребления кефира, особенно перед сном. Выпитый на ночь кефир улучшает микрофлору кишечника и укрепляет сон, также диетологи считают что во время сна лучше всего усваивается кальций. С чем пить кефир чтобы похудеть? Как мы и писали в самом начале статьи, кефир лучше всего употреблять в его чистом виде, не сочетая с другими продуктами. Конечно, в течение недели он приедается и хочется чем-то его разнообразить. Давайте посмотрим, с чем можно сочетать кефир для похудения. Отлично сочетается напиток с овощами зеленого цвета — такие блюда полезны для пищеварения и помогают стабилизировать кислотно-щелочной баланс. Свежие или сушеные ягоды и фрукты прекрасно подойдут на завтрак в компании с кисломолочным продуктом. То же самое можно сказать про каши на кефире или его сочетание с мюслями, отрубями. А вот нельзя при такое диете употреблять рыбу, мясо, яйца, а также семечки и бобовые — всё это слишком нагружает пищеварительную систему, а ведь наша цель — разгрузка! Реальные отзывы и результаты Давайте разберемся в итоге — похудение на кефире это миф или реальность? Почему так много советов в Интернете и утверждений что кефирная диета действительно помогает? Катя Я сидела на кефирной диете. Целых 5 дней мучений. В итоге, когда встала на весы жутко разочаровалась и сорвалась, т. к. похудела только на 2,5 кг. Все эти 5 дней я питалась (если можно так выразиться) 1% кефиром. Иногда в день могла еще 1 малюсенький огурчик умять!!!И это всё! На протяжении всей диеты была жуткая усталость, кружилась голова+ плохое настроение. Короче говоря, не знаю как вам, а мне такая диета явно не подходит, хотя кефир я очень люблю! Таня Девочки, я не верю в скоростное похудение. У меня не очень большой вес и я не молодая,но хотела скинуть 3 килограмма. На диете одного известного доктора в Москве скинула за 9 дней 2,5 кг при обещанных 9. Тут же они вернулись, хотя я в принципе ем очень мало. Кефирная диета обещает 2 кг в день, я похудела на 300 грамм, при том, что пила всего 700гр кефира с огурцом. У меня вторая группа крови и я не молочная. Юля Насчёт кефира скажу так: мне-то с моей непереносимостью коровьего молока только кефирными диетами и заниматься!!! Ага, а потом весь зад, извините, в унитаз провалится от спазмов, натуги и адских болей!!! Ненавижу все эти дилетантские советы.Особенно содой заполонили весь интернет. От соды язва стопроцентная обеспечена! А там уже на диетах нельзя будет сидеть, с язвой-то!   Как мы видим, кефирная диета подходит далеко не всем и не является неким чудодейственным средством для похудения. Хотите реального похудения? Сбросьте лишний вес по запатентованной авторской методике в нашем центре коррекции веса! как пить, когда, с какими продуктами Кефир полезен для похудения в качестве самостоятельного напитка. Но также его можно использовать в составе диетических коктейлей, смузи и каш. Задумываясь о самых полезных для здоровья напитках, мы нередко игнорируем всем известный кефир. А ведь это отличное лечебное и профилактическое средство от многих болезней, поэтому стоит изучить этот вопрос. Доказано, что его регулярное употребление нормализует работу нервной и кровеносной систем человеческого организма, благотворно влияет на состояние ногтей и волос, оказывает омолаживающее действие и налаживает работу кишечника. Как кефир помогает похудеть Даже после трехдневной диеты на кефире можно сбросить пару килограммов, а те, кому напиток по душе, могут начинать подыскивать для себя новую одежду меньшего размера. Польза кефира при похудении: увеличивает обмен веществ быстро насыщает, благодаря содержанию белка улучшает соотношение полезных бактерий в желудочно-кишечном тракте стимулирует работу иммунной системы снижает уровень холестерина предотвращает и лечить инфекции мочевыводящих путей лечить синдром раздраженного кишечника Минусы у этого чудо средства также имеются: При длительном применении может вызвать расстройство желудка. Если сидеть на диете больше семи дней, можно прийти к истощению организма. Чтобы диета была более эффективной, в конце дня необходимо делать очистительные клизмы, которые нельзя назвать приятными процедурами. Кефирная диета строго противопоказана людям, страдающим ревматизмом, подагрой и рахитом. Какой кефир лучше для похудения Cрок изготовления — это первое и, пожалуй, самое главное на что нужно обращать внимание при покупке молочных напитков. Качество содержимого. В открытой пачке не должно быть никаких хлопьев или комочков – это свидетельствует о неправильном хранении. Если уж вам и попалась такая пачка, не спешите ее выбрасывать, ведь кефирные маски отлично омолаживают и увлажняют кожу. Процент жирности. Чтобы понять, сколько процентов жирности выбрать, присмотритесь к здоровью. К примеру: Людям, страдающим диабетом, необходимо употреблять только продукт с нулевой жирностью. Помните, чем меньше жирность, тем больше в напитке кальция, который так полезен для костной ткани. К тому же кефир с нулевой жирностью нормализует давление. Людям, не страдающим ожирением, можно покупать продукт с жирностью до 3,2%. Его употребление повышает иммунитет, нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Сколько можно пить кефира в день Норма напитка зависит от выбора вида диеты, которую вы решили соблюдать. Так, к примеру: на семидневной диете необходимо выпивать полтора литра кисломолочного продукта в сутки на трехдневной монодиете рекомендованный объем — 1-1,5 литра на кефирно-фруктовой — до двух литров Какой бы вид питания вы ни выбрали, не рекомендуется сидеть на кефирной диете более семи дней. Отказаться от диеты придется и людям, которые страдают кишечными заболеваниями, связанными с повышенной кислотностью. Если вы сидите на кисломолочной диете, вам нужно полностью отказаться от употребления соли, мучных и мясных продуктов – это поможет избежать излишнего брожения. Когда лучше пить кефир По мнению диетологов, лучшее время приема любых кисломолочных продуктов – вечер и раздельный прием на протяжении дня. В течение дня принимать его полезнее всего за полчаса до еды или же через 30 мин после приема пищи. В какое время суток пить кефир для похудения? На завтрак. Утренний прием подходит не всем. По правилам правильного питания необходимо пить кефир натощак за полчаса до приема пищи. Однако, кефир на завтрак могут себе позволить лишь те, кто работает дома или встает рано, задолго до выхода на работу. Но зачастую мы ставим будильник за час до «вылета» и пытаемся проснуться при помощи крепкого кофе. Тут уж не до напитка. Для чего нужно пить кефир утром натощак: Нормализует обмен веществ Ускоряет желудочно-кишечный тракт Усиливает аппетит Тонизирует нервную систему Утоляет жажду На ночь. Вечерний прием — наилучшее время для употребления напитка, особенно перед сном. Выпитый на ночь кефир улучшает микрофлору кишечника и укрепляет сон. Какая польза от кефира, выпитого перед сном: Восстанавливает микрофлору кишечника. Во время сна, когда пища не попадает в кишечник в течение длительного времени, действие кисломолочных бактерий наиболее эффективно. Очищает пищеварительную систему от токсинов и токсинов. Выпив напиток ночью, утром можно легче сходить в туалет. Улучшает сон и поднимает настроение. Молочные белки — источник триптофана, аминокислоты, которую организм превращает в серотонин, что улучшает наше настроение. Пейте ежедневно кисломолочный напиток для снижения раздражительности и депрессии. Утоляет вечерний голод. Это важно для похудения, поскольку привычка плотного ужина приводит к лишнему весу. Ночью, когда мы расслабляемся, наше тело лучше усваивает кальций, которым богат напиток. С чем пить кефир, чтобы похудеть По советам врачей, кисломолочные напитки пьются отдельно от других продуктов. Но иногда нам хочется экспериментов. С чем же комбинируется кефир? Лучше всего сочетать кефир с овощами зеленого цвета – такая удачная комбинация значительно улучшает работу пищеварительной системы. Свежие, сушеные, замороженные ягоды и фрукты также составят напитку хорошую «компанию», равно как варенья, натуральный мед, различные каши и мюсли. Кефир великолепно сочетается с клетчаткой и отрубями, помогая организму бороться с запорами и избавляя от токсинов. Нежелательно с кефиром употреблять орехи и всевозможные семечки, бобовые и грибы. Так как пищеварительные железы имеют разную активность при работе с тем или иным продуктом, некоторые из них принимать в пищу одновременно нельзя. Именно поэтому кефир не сочетается с рыбой, икрой и другими дарами моря, мясом, яйцами и, как это ни странно, с молоком. Важно учитывать эти моменты при составлении дневного рациона. Каша на кефире Так как крупы отлично сочетаются с кефиром, можно готовить превосходные и полезные каши на основе этого уникального кисломолочного продукта. Пшенка – помогает эффективно бороться с жиром, содействует выведению шлаков и токсинов, оставляя взамен витамины группы В и РР, а также магний и серу. Кашу необходимо залить разогретым до 50 градусов кефиром и настоять 60 минут. Гречка – практически самая чистая крупа на земле. Она богата витаминами РР и В, а также содержит рутин – вещество, способствующее быстрому усвоению витаминов. Пшеничная крупа – способствует понижению холестерина, отлично подходит людям, страдающим диабетом. Ее употребление замедляет процессы старения, выводит жировые клетки. За две недели пшенично-кефирной диеты можно убрать до 6 килограмм лишнего веса. Манная крупа – источник калия и магния, которые дарят человеческой коже эластичность. Манка, настоянная на кефире, способствует похудению. Для приготовления полезного блюда нужно залить кефиром такой объем манки, чтобы через 40-60 минут в ней «стояла» ложка. Овсянка – отличный способ не только насытить свой организм витаминами Е и РР, железом, магнием и цинком, но и благодаря большому количеству клетчатки избавиться от лишних килограмм. Кефир с мукой Также источником витаминов и полезных элементов является лен, вернее мука, приготовленная из его семян. В состав муки входит большое количество растительного белка, пищевых волокон, также в ней содержатся полиненасыщенные жирные кислоты Омега 6 и 3, способствующие жировому обмену и понижению холестерина, важные для человека микроэлементы, а также витамины из группы В. Главными свойствами муки изо льна являются ее способность очищать организм и замедлять всасывание токсинов. Вместе с кефиром она нормализует работу печени и восстанавливает микрофлору кишечника. Блюдо лучше всего включить в свой утренний рацион. Диета на льняной муке может длиться три недели. В первые семь дней в стакан кефира необходимо добавлять одну столовую ложку муки, на второй неделе количество ложен нужно увеличить до трех, на третьей добавлять в напиток три ложки. Кефир и специи Для похудения можно пить кефир со специями, к примеру, корицей, кориандром или жгучим перцем. Кефир с корицей способствует усилению обмена веществ, снижению уровня глюкозы, похудению. С имбирем также ускоряет пищеварение, снижает вес. Кефир с красным перцем не только способствует похудению, благодаря ускорению метаболизма, но и подавляет аппетит. Кефир с семенами Похудеть помогает и прием кефира с семенами тыквы, льна и чиа. В тыквенных семечках содержится белок и множество полезных микроэлементов. Их регулярное употребление является профилактикой онкологических заболеваний, болезней почек и простатита. Вместе с напитком они способствуют выводу токсинов и паразитов, быстрому снижению веса. Кефир с ягодами и фруктами Чтобы похудение было вкусным, эффективным и сладким, можно готовить кефирные коктейли с ягодами и фруктами. К ним можно отнести клубнику, малину, киви, банан, апельсин и грейпфрут, яблоки. Кефир с цитрусовыми обладает очищающими свойствами, способствует синтезу коллагена, с ананасом облегчит состояние слизистой, поможет быстрому выведению лишней жидкости из организма. Кефир с овощами и зеленью Не менее эффективны и овощи. К примеру, свекла с кефиром помогает избавиться от запоров, нормализует работу кишечника, тыква помогает избавиться от паразитов, ускоряет обмен веществ. Из огурцов, петрушки и сельдерея можно делать шикарные жиросжигающие коктейли, помогающие быстро и без вреда здоровью избавляться от лишних килограммов. Квашеная капуста и кефир не только помогают быстро сбрасывать вес, но и способствуют омоложению кожи и общему улучшению состояния. Кефир с сухофруктами Для похудения можно использовать довольно простой способ – принимать вместе с кефиром курагу. Такой метод избавления от лишних килограмм не имеет противопоказаний, оба продукта полезны во время диеты. Принимая коктейль из кефира и кураги на ночь, вы стабилизируете стул, понизите аппетит и количество потребляемой за день пищи. Чернослив с кефиром помогают поддерживать в норме уровень сахара, ускорять метаболизм, что также способствует похудению. Кстати, молочная сыворотка также способствует снижению веса за счет повышения метаболизма и снижения аппетита. Сывороточный белок может помочь увеличить потерю жира при сохранении мышечной массы. Читайте, как пить сыворотку для снижения веса. Как быстро похудеть на кефире — 6 кефирных диет Общеизвестно, что кефир — полезнейший кисломолочный продукт. В нем содержатся витамины, микроэлементы (кальций, фосфор), аминокислота триптофан (необходима для здорового сна), а также полезные бактерии (пробиотики). Благодаря содержанию пробиотиков, кефир улучшает работу желудочно-кишечного тракта, нейтрализует воздействие антибиотиков и вредных бактерий. Больше о пользе кефира — читайте в статьях Кефир и его уникальная польза для здоровья и 10 причин, почему стоит начать пить кефир уже сегодня Кроме того, существует много диет на кефире. В этой статье мы подобрали 6 кефирных диет для похудения — выберите себе ту, которая подходит именно вам. Диета на гречке и кефире Если вы время от времени сидите на диетах, то наверняка слышали о такой диете, как диета на гречке с кефиром. На такой диете можно сбросить около 5 килограммов за неделю, она довольно простая (готовить почти не придется) и доступная по цене (гречка и кефир — это не дорого). В этой диете — всего два продукта: обычная гречка (ее нужно запаривать кипятком) и кефир (жирностью 1%). Все, что нужно знать об этой диете — читайте в статье Как похудеть быстро, легко и без вреда для здоровья — диета на гречке и кефире. Диета на яблоках и кефире Это довольно жесткая диета для похудения, рассчитанная на 3–4 дня и позволяющая сбросить 3–4 килограмма. Она противопоказана людям, страдающим заболеваниями желудка и кишечника, сердечно-сосудистой системы и другими серьезными заболеваниями. Во время яблочно-кефирной диеты можно употреблять только кефир и яблоки. Дневной рацион на такой диете будет состоять из 1,5–2 литров кефира и 1,5 килограммов яблок (яблоки можно есть сырые, а можно запеченные). Диета на фруктах, овощах и кефире itemprop=»recipeInstructions»Эта диета — разновидность яблочно-кефирной диеты, только вместо яблок вы можете употреблять 1,5 килограмма фруктов и овощей в день. Разгрузочные дни на кефире Некоторые люди устраивают себе разгрузочные дни на кефире (от 1 до 3 дней). Для такого способа похудения вам понадобится 1–1,5 литра кефира в день — его нужно разделить на 5–6 частей и пить через примерно равные промежутки времени. В результате вы можете сбросить до 3 килограммов за три дня. Такой способ похудения (и очищения организма) имеет много преимуществ, однако подойдет не всем. Поэтому, перед тем как устраивать себе разгрузочные дни, необходимо проконсультироваться с врачом. Полосатая диета Во время такой диеты вы можете чередовать обычное питание и разгрузочные дни: один день — обычное питание (не более 1500 калорий), второй день — разгрузочный день на кефире (1,5 литра кефира). Разрешенные продукты: фрукты, некрахмалистые овощи, молочные продукты, орехи, нежирное отварное мясо, нежирная рыба. Алкоголь, жирные и копченые блюда, сладости, мучное — под запретом. Придерживаться такой диеты можно не более двух недель. Выходить с полосатой диеты нужно постепенно, иначе сброшенные килограммы быстро вернутся. Кефирная диета на неделю Такая диета позволит сбросить 5 килограммов за неделю. Меню будет выглядеть так: День первый: 1,5 литра кефира и 4 запеченных картофелины. День второй: 1,5 литра кефира и 150 граммов отваренного куриного мяса. День третий: 1,5 литра кефира и 200 граммов отваренной говядины. День четвертый: 1,5 литра кефира и 150 граммов отваренной рыбы. День пятый: 1,5 литра кефира и 1 кг яблок (или овощей, таких как капуста, морковь). День шестой: 1,5 литра кефира. День седьмой: 1,5 литра кефира. Также, во время диеты рекомендуется пить много воды без газа. Диеты на кефире — что нужно знать Кефирные диеты для похудения могут быть противопоказаны людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Если вы сомневаетесь, можно ли вам садиться на диету, обязательно проконсультируйтесь с врачом. Во время диеты для похудения запрещены такие продукты как мучное, сладости, жирные и копченые блюда, соль, сахар, алкоголь. Выходить с диеты нужно постепенно — иначе сброшенные килограммы быстро вернутся. Другие диеты Разгрузочные дни на кефире и яблочно-кефирная диета — это весьма жесткие диеты, которые подойдут не всем. В то же время, существуют более мягкие варианты диет для похудения, например белая диета, диета на молоке и меде или йогуртовая диета доктора Зейка. Больше об этих диетах — читайте в статье Готовимся к весне — как быстро сбросить несколько лишних килограммов. По материалам azbukadiet.ru, pohudejkina.ru 6 веских причин начать пить кефир, богатый пробиотиками Кефир — один из самых недооцененных источников пробиотиков, который обычно уступает место своему близкому родственнику — йогурту. Но хотя кефир считается питьевым йогуртом, его преимущества намного превосходят его полезные свойства. Кефир производится путем смешивания молока с кефирными зернами, которые представляют собой смесь бактерий и дрожжей, в результате чего получается напиток, содержащий до 30 штаммов бактерий, заживляющих кишечник. Пробиотики необходимы для поддержания здорового и процветающего микробиома, который играет важную роль в поддержании бесперебойной работы нашей пищеварительной системы, нормальной работы иммунной системы, контроля веса и баланса наших гормонов. После того, как вы прочтете эти шесть веских причин, чтобы начать пить кефир, присоединяйтесь к победе, заполнив свой холодильник этими 9 лучшими кефирами, богатыми пробиотиками для кишечника. Несмотря на то, что терпкий напиток очень освежает, если пить его самостоятельно, вы также можете добавлять его в хлопья с высоким содержанием клетчатки, смузи, домашние заправки для салатов и даже использовать его в качестве основы для пудинга с чиа. Shutterstock Если вы страдаете непереносимостью лактозы, для ежедневного приема пробиотиков вам, вероятно, придется выйти за пределы молочного прохода. Тем не менее, добавление кефира в ваш рацион — это разумный шаг, учитывая, что питьевой йогурт улучшает переваривание лактозы и улучшает переносимость лактозы у взрослых с нарушением пищеварения лактозы, говорится в исследовании, опубликованном в журнале Американской диетической ассоциации . Молочная кислота в ферментированных молочных продуктах (таких как кефир и йогурт) помогает расщеплять лактозу, что облегчает работу пищеварительной системы. Shutterstock Исследование за исследованием показали, что белок увеличивает чувство насыщения и помогает ускорить обмен веществ: два ключевых фактора, которые способствуют снижению веса. Одна чашка кефира обычно содержит около 8–11 граммов белка, особенно смеси молочной сыворотки и казеина. Казеин переваривается медленнее, чем другие формы белка, что помогает дольше поддерживать чувство сытости и мышечный синтез. Исследование, опубликованное в European Journal of Nutrition , показало, что женщины, которые ели четыре ежедневные порции молочных продуктов, включая кефир, показали значительно большее снижение веса, ИМТ и окружности талии, чем женщины, которые ели только две ежедневные порции нежирных молочных продуктов. Shutterstock Выбираете ли вы молочный кефир или кефир из соевого молока, оба варианта показали многообещающие результаты с точки зрения предотвращения пищевой аллергии. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Science of Food and Agriculture , было обнаружено, что кефир подавляет реакцию иммуноглобулина E (IgE), антитела, вырабатываемого, когда иммунная система чрезмерно реагирует на аллерген. Мало того, ферментированный напиток показал значительное снижение количества мясных бактерий Clostridium perfringens ( C.perfringens ), один из наиболее частых источников пищевых отравлений. Shutterstock Исследование, опубликованное в Brazilian Journal of Microbiology , проливает свет на открытие, что ферментированные молочные продукты, такие как кефир, могут подавлять опухоли на ранних стадиях, задерживая активность ферментов, которые превращают проканцерогенные соединения в канцерогены. Исследование предполагает, что кефир потенциально обладает противоопухолевыми свойствами и способствует устойчивости к кишечным инфекциям. Карисса Ган / Unsplash Пробиотики известны своей способностью улучшать и поддерживать здоровье кишечника, включая защиту от некоторых желудочно-кишечных заболеваний.Хотя H. pylori тесно связан с пептическими язвами, хроническим атрофическим гастритом и раком желудка, метаанализ в World Journal of Gastroenterology показывает, что пробиотики могут искоренить симптомы этой бактерии. Фактически, видов Lactobacillus (обнаруженных в кефире) облегчили побочные эффекты, связанные с терапией H. pylori, что привело к увеличению числа пациентов, завершивших эрадикационную терапию, а также к общему успеху уничтожения бактерий. Shutterstock Большинство кефиров содержат от 30 до 40 процентов дневной нормы кальция, питательного вещества, необходимого для поддержания крепких и здоровых костей.Хотя кефир, безусловно, может помочь вам достичь дневной нормы кальция, исследование, опубликованное в журнале Osteoporosis Journal , показало, что этот напиток также может помочь вашему организму лучше усваивать кальций, что помогает улучшить костную массу. Чтобы получить больше продуктов, благоприятных для скелета, не пропустите 20 лучших продуктов, богатых кальцием, которые не являются молочными продуктами. Что такое кефир? Кефирное питание, преимущества и способы использования кефира Раньше ходить по молочным рядам было просто.Вы только что схватили свою коробку йогурта с фруктами на дне и нежирного молока и продолжили свой веселый путь. Но сегодня в холодильниках полно всяких интересных вещей, от йогурта на растительной основе до кефира. Не совсем йогурт и не совсем молоко, ферментированный кефир с пробиотиками — это почти все самые популярные на сегодняшний день словечки для здоровья. Если вы видели кефир в продуктовом магазине и удивлялись, что это вообще такое, вы не одиноки.Но не позволяйте кризису идентичности кефира помешать вам попробовать его: диетологи говорят, что он может нанести серьезный удар отделу питания. На самом деле кефир является «отличным источником пробиотиков, которые могут помочь улучшить здоровье пищеварительной системы», — говорит Кери Ганс, врач-диетолог и автор книги The Small Change Diet . Кроме того, некоторые виды кефира также могут быть отличным источником кальция, который также необходим для здоровья костей. Если вы еще не пробовали кефир (и вам нужен перерыв от обычного молока и йогурта), вот все, что вам нужно знать о популярных пробиотических напитках, а также почему их стоит добавить в свой рацион. Подожди. Что именно — это кефир? Короче говоря, «кефир — это кисломолочный продукт, похожий на йогурт, но с тонкой (а не густой) текстурой», — объясняет диетолог Энди де Сантис, штат Род-Айленд. «Он содержит такое же количество белка, как и йогурт, но предлагает больше пробиотических культур ». Благодаря его питьевой консистенции Эмили Кин, диетолог из Lifeway Foods (бренд, производящий кефир) называет кефир «королевой пробиотических напитков».” Стандартный кефир готовится из коровьего молока, но, по словам Ганса, его можно приготовить из любого молока или альтернативного молока, включая молоко на основе растений. Например, если вы видите на этикетке продукта слово «кокосовый кефир», это означает, что он сделан из кокосового молока. Другой вариант, «водный кефир», тем временем, обычно готовят из кокосовой воды или фруктового сока, добавляет Ганс. Итак, кефир — это не то же самое, что йогурт? Хотя люди склонны называть кефир «питьевым йогуртом», это не совсем так.«Что отличает кефир, так это его процесс брожения, который немного отличается», — говорит Джессика Кординг, доктор медицинских наук, автор книги «Маленькая книга, которая меняет правила игры: 50 здоровых привычек для управления стрессом и тревогой» . «Обычно в йогурте для брожения используются только бактерии, в то время как в кефире используются и бактерии, и дрожжи», — объясняет Ганс. «Бактерии и дрожжи создают культуры, называемые зерновыми (нет, они не содержат глютен), которые содержат до трех раз больше пробиотиков, чем йогурт.«Впечатляет, правда? Значит, кефир полезен? Как вы, наверное, догадались по твердому пробиотическому пуншу, кефир абсолютно полезен. Вот что вы можете ожидать от чашки простого обезжиренного кефира (сделанного из коровьего молока), согласно USDA: Калорий: 102 Всего жиров: 2 г Насыщенные жиры: 0,66 г Углеводы : 11 г Клетчатка: 0 г Сахар: 11 г Белок: 9,5 г Выберите кефир на основе коровьего молока, и вы получите много кальция и витамина D (30 и 25 процентов ваши повседневные потребности соответственно). Плюс, бонус для тех, кто пытается забеременеть: кефир из коровьего молока с высоким содержанием фолиевой кислоты, что также помогает предотвратить дефекты нервной трубки. Конечно, просто имейте в виду, что кефир на основе кокосового молока или воды не может похвастаться такими же характеристиками пищевой ценности, как кефир из молочных продуктов. Польза кефира для здоровья вполне очевидна. Ферментированные продукты, такие как кефир, привлекают всеобщее внимание из-за способности их пробиотиков балансировать кишечную флору и регулировать пищеварение. Кефир не только поможет вам стать более регулярным. «Из-за его пробиотиков люди, страдающие раздраженным заболеванием кишечника или расстройством пищеварения после курса антибиотиков, могут почувствовать облегчение после приема кефира», — говорит Сантис. «Благодаря содержанию в кефире витамина D, кальция и фолиевой кислоты он также полезен для ваших костей и вашей способности иметь здоровую беременность», — добавляет Кординг. К счастью, если вы похожи на 25 процентов американского населения с ограниченной способностью переваривать лактозу, утешайтесь тем фактом, что ферментированные молочные продукты, такие как кефир, могут быть легче переносимы. Есть ли у кефира минусы? Как и другие молочные продукты, полножирный кефир действительно содержит большее количество насыщенных жиров, которые Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ограничивать до 16 граммов (или 140 калорий) в день при средней диете в 2000 калорий. (Хотя в наши дни эта тема обсуждается, эксперты связывают избыточное потребление насыщенных жиров с сердечными заболеваниями.) И хотя Кин рекомендует кефир практически всем, тем, у кого есть определенные заболевания (например, иммунодефицит), следует избегать пробиотиков, за исключением тех случаев, когда под наблюдением врача. Наконец, как и во всем, что вы едите, обратите внимание на размер порции. «Часто бутылка кефира содержит четыре порции, а не одну», — говорит она. Как найти себе качественный кефир. При поиске качественного кефира для своей тележки Кин рекомендует сосредоточиться на следующих факторах: Белок (чем больше, тем лучше) Добавлен сахар (хотя молочные продукты содержат немного натуральный сахар, по возможности избегайте добавок) Искусственные ингредиенты (опять же, избегайте!) Живые активные культуры (ищите продукт, содержащий не менее одного миллиарда КОЕ пробиотиков на порцию, предпочтительно из различных штаммов) Кефирные продукты Любят диетологи Обезжиренный кефир без лактозы Сыроварня Green Valley амазонка.ком «Мне нравится, что этот вариант не содержит лактозы, что делает его более приятным для некоторых потребителей», — говорит Ганс. В нем также мало насыщенных жиров. 1% -ный австралийский кефир с молочным жиром Валлаби Органик amazon.com Если вы хотите органический кефир, Гансу понравится этот. «Он не содержит добавленных сахаров, содержит восемь граммов белка и обеспечивает 25% дневной нормы кальция», — говорит она. Кефир из цельного молока без добавок по-гречески Образ жизни amazon.com Еще один солидный вариант. Cording все время покупает кремообразный кефир в греческом стиле у Lifeway. Как заправиться кефиром. Если у вас есть качественная бутылка кефира, вы можете добавить ее в еду в и разными способами. Де Сантис рекомендует: Пить кефир в качестве коктейля после тренировки Добавлять кефир в коктейли вместо обычной жидкости или йогурта Вливать его в цельнозерновые хлопья или овсяные хлопья (и посыпать орехами) для сбалансированный по питательным веществам завтрак Кин также использует кефир вместо пахты или сметаны во всех рецептах.Ей также нравится использовать его для придания кремообразности заправкам, соусам и супам. Итог: питательная ценность кефира зависит от того, сделан он из молочных продуктов или как альтернатива на растительной основе. В любом случае гладкий ферментированный напиток — отличный источник пробиотиков. Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io 12 главных фактов о преимуществах кефирного молока и кефирного питания Кефир — это модный кисломолочный напиток из молока или воды. Некоторые связывают потерю веса, сияющую кожу и превосходное пищеварение с «необычайной пользой кефира для здоровья», но исследования показывают, что польза кефира не так очевидна, как думают гуру маркетинга и социальных сетей. Содержание Вместо того, чтобы пить кефир в надежде, что он решит все, от прыщей до лишнего веса, сделайте ставку на науку и поделитесь с вами текущими открытиями в отношении кефирных пробиотических напитков для вашего здоровья.Вот что вам нужно знать об этом кисломолочном напитке. ☝️СОВЕТ ☝️ Пройдите тест на микробиом Atlas, чтобы узнать, насколько хорошо живут ваши бактерии и что нужно есть для улучшения здоровья. Что такое кефир? Кефир — это кисломолочный напиток, приготовленный из молока или подслащенной воды. Кислый запах является результатом бактерий и дрожжей, которые используют сахар в качестве топлива. Кефир также может быть немного газообразным, потому что во время брожения вырабатываются низкие уровни углекислого газа и алкоголя (которых недостаточно для опьянения). Виды кефира Кефир из коровьего молока Кефир из козьего молока Вода кефирная Кефир с кокосовой водой Что такое кефирное молоко? Кефир — это кисломолочный напиток, обладающий наиболее хорошо изученной пользой для здоровья. Считается, что он возник в горах Кавказа, где на внешних стенах домов висели кисломолочные изделия в мешках из козьей шкуры. Кефир из кокосовой воды — популярный вариант кефира без молочных продуктов. Сливочный и маслянистый, он очень похож на жидкий йогурт и веками был популярен в Восточной Европе и Центральной Азии, где люди долгое время считали его полезным для здоровья. Молочный кефир можно приготовить практически из любого молока: цельного или обезжиренного. Кефир из козьего молока, также известный как кефир из козьего молока, является популярным вариантом для людей, чувствительных к коровьему молоку, но его труднее найти в супермаркете. Легче найти польский кефир, который обычно можно купить в любом восточноевропейском продуктовом магазине. Если вы ищете кефир из козьего молока, проверьте онлайн-поставщиков в вашем регионе или стране, которые предлагают варианты доставки в холодильнике, чтобы сохранить бактериальные культуры во время транспортировки. Что такое водный кефир? Водный кефир — это кефир без молока, который подходит людям с непереносимостью лактозы или соблюдающим безмолочную диету, например веганство или палео. Однако зерна водяного кефира имеют другой бактериальный профиль, поэтому вы не можете использовать зерна молочного кефира для культивирования водного кефира. К популярным типам водного кефира относятся кефир, приготовленный из кокосовой воды и фруктового сока, но вы также можете просто приготовить его из воды с добавлением сахара. Кефирное брожение: как приготовить кефир в домашних условиях Также можно приготовить кефир в домашних условиях.Это на удивление просто и отличный экономичный способ есть кефир каждый день. Вам нужно будет заказать кефирные зерна (или кефирную культуру) онлайн. Они немного похожи на крошечные цветные капусты и содержат особые живые кефирные бактерии, необходимые для приготовления этого пробиотического напитка. Козий кефир можно употреблять людям, чувствительным к коровьему молоку. Вы должны положить их в молоко и заквасить при комнатной температуре в течение нескольких дней (большинство людей хранят кефир в банке на кухонном столе). Когда оно будет готово, просто процедите зерна, положите их в свежее молоко и охладите домашний кефир. Конечно, вы можете купить органические кефирные зерна, но лучше вам посоветовать инвестировать в органическое молоко. В конце концов, кефир в основном жидкий, поэтому гораздо важнее использовать органические жидкости, чем органические кефирные зерна. Что такое кефирные зерна и стоит ли их есть? Зерна кефира производятся бактериями, производящими кефир. Они бывают разных размеров от 0,3 см до 3,5 см в диаметре. Кефирные зерна имеют уникальную консистенцию, такую ​​как твердое желе или желатин, которые содержат молочнокислые бактерии и бактерии, вырабатывающие уксусную кислоту, которые необходимы для производства напитка с пробиотиком на кефире. Хотя некоторые люди добавляют их в свои смузи, зерна кефира обычно оставляют, чтобы сделать больше кефира, а если их слишком много, их просто выбрасывают или даже добавляют в мусорное ведро для компоста. Польза кефира для здоровья Молочный кефир имеет ряд подтвержденных преимуществ для здоровья. Тем не менее, очень мало исследований о пользе водяного кефира для здоровья, который представляет собой напиток другого типа, поскольку он ферментируется другой микробной культурой. Польза кефира для здоровья не только для пищеварения, но и на другие части вашего тела, включая иммунную систему, сердце и воспаления.Эффект от кефира не всегда проявляется сразу, и выпивка одного стакана кефира не решит ваших проблем. Исследования показывают, что кефир может улучшить здоровье, если люди пьют его регулярно (обычно ежедневно в течение 2–4 недель). Однако многие онлайн-заявления остаются безосновательными. Например, нет доказательств того, что кефир полезен для здоровья кожи или обладает исключительной способностью похудеть. Что до вопроса, а кефир полнеет? Также нет доказательств того, что употребление кефира вызывает увеличение веса. Преимущества кефирного молока Многие исследования пользы кефира предварительно были сосредоточены на крысах и мышах, демонстрируя, что он может помочь контролировать уровень холестерина, защитить функцию почек, поддерживать иммунную функцию и многое другое.Однако всегда актуальнее смотреть на то, что было обнаружено у людей, потому что мы гораздо более крупные организмы, чем грызуны: Улучшение пищеварения и облегчение запора подходит для людей с непереносимостью лактозы снижение уровня глюкозы в крови натощак у диабетиков гигиена полости рта и профилактика кариеса борьба с воспалением у здоровых людей Лучшая эффективность и переносимость лечения Helico pylori Эти свойства здоровья могут помочь снизить риски заболеваний и даже поддержать здоровье кишечных бактерий, согласно команде Atlasbiomed, компании, специализирующейся на тестировании ДНК и микробиома кишечника для здоровья. Если купленный в магазине кефир перед употреблением пастеризуется, конечный продукт не будет содержать пробиотических бактерий. Тем не менее, ферментация снижает уровень сахара в напитке и улучшает профиль питания за счет витаминов и других полезных для организма веществ. Кефирное питание: ккал Многие люди задаются вопросом о калорийности кефира, но на самом деле нет строгого ответа. Это зависит от типа используемого молока, продолжительности брожения и других параметров.Более длительная ферментация кефира приводит к более высокому уровню уксусной кислоты (основы уксуса), что делает его кислым и в определенный момент просто невкусным. Зерна кефира выглядят как крошечные цветная капуста Если вы потребляете товарный бренд, проверьте этикетку на наличие калорий в кефире. Однако, если вы сделаете свой домашний кефир, вы не сможете точно знать, сколько в нем калорий, но вы можете судить по вкусу. Кефир из пресной воды и молочный кефир, который не очень кислый, не прошли достаточную ферментацию и содержат больше сахара. Сколько пить кефира для похудения Не существует установленного количества кефира для похудения, потому что ссылка для похудения с кефиром — это в основном онлайн-миф, созданный для того, чтобы заставить вас покупать кефирные продукты. Вместо того, чтобы сосредотачиваться на кефире для похудения, используйте его как часть сбалансированной диеты с большим количеством растительных продуктов для питания вашего тела и микробиома кишечника. Как пить кефир Если говорить о том, сколько кефира в день, ответ прост: кефир в умеренных количествах и на каждый день.Вместо того, чтобы переедать кефир в надежде, что вы похудеете, добавьте стакан кефира в свой распорядок дня, чтобы поддержать свое здоровье. Лучшее время для питья кефира? Нет никакой науки, чтобы сказать, повлияет ли употребление кефира утром или вечером на какие-либо свойства здоровья. Однако стоит помнить о некоторых признанных методах, которые могут помочь в достижении и поддержании здоровой массы тела и общего состояния здоровья. На самом деле нет лучшего времени для питья кефира . Избегайте употребления каких-либо калорий (напитков или еды) примерно за три часа до сна.В конце концов, вашему пищеварительному тракту и кишечным бактериям нужен перерыв, чтобы оправиться от всей тяжелой работы в течение дня. В дополнение к этому, исследования показывают, что прием пищи в течение 8–12 часов в день является оптимальным для вашего тела, а не 16 часов выпаса. Последнее слово о кефире Большинство исследований сосредоточено на пользе молочного кефира для здоровья. Этот пробиотический напиток обладает способностью поддерживать ряд различных аспектов здоровья, от гигиены полости рта до уровня сахара в крови. Однако в Интернете ходит множество мифов, многие из которых необоснованны, но используются маркетологами для продажи своей продукции. Помните, что вы также можете приготовить кефир в домашних условиях, приложив совсем немного усилий. Это не только улучшит ваши кулинарные навыки, но и станет отличным хобби! 9 лучших брендов кефира для добавления пробиотиков в ваш рацион Здоровье кишечника — все еще развивающаяся область, но ее важность становится все более и более очевидной с каждым днем.Полезность здорового кишечника варьируется от психического здоровья до регулирования веса. Одним из первых шагов к здоровью кишечника является добавление в свой рацион большего количества ферментированных продуктов, богатых пробиотиками, таких как кефир. Что такое кефир? Кефир — это питьевой йогурт из Восточной Европы, который славится высоким содержанием пробиотиков и белков. Кефир имеет густую и вязкую текстуру, которая ближе к смузи, чем к молоку. Обладая кисловатым терпким вкусом, похожим на несладкий греческий йогурт, кефир имеет свежий вкус, который украшает рецепты и сам по себе освежает. Традиционно кефир готовят из коровьего молока, но в брендах кефира также используется козье молоко и даже жидкости без молока, такие как кокосовое молоко и вода. Основным ингредиентом для приготовления кефира является кефирная крупа. Кефирные зерна — это белковое сообщество бактерий и грибов, в котором происходит волшебство ферментации. Вы можете думать о кефирных зернах к кефиру как к SCOBY (симбиотическая культура бактерий и дрожжей) или «мать» к чайному грибу. Какая польза для здоровья от кефира? Хотя он не так известен, как другие кисломолочные продукты, такие как йогурт, кефир употребляли и приносили пользу для здоровья на протяжении сотен лет.Эти преимущества кефира для здоровья, согласно обзору Frontiers in Microbiology , включают: Повышение холестеринового профиля Повышение уровня «хороших» бактерий в кишечнике Поддержка более здоровой иммунной системы Обладают антибактериальными и противогрибковыми свойствами Обладает противоопухолевой активностью в отношении раковых клеток Снимает воспаление Способствует здоровью пищеварительной системы Кефир в магазине vs.домашний кефир Обратите внимание, что эти преимущества для здоровья кефира связаны с традиционным кефиром, в котором используются зерна кефира. В процессе ферментации кефира, приобретенного в магазине, часто используются закваски, а не цельные зерна кефира. Исследователям еще предстоит изучить, обладает ли коммерческий кефир такой же пользой для здоровья, как и традиционный кефир. Необходимы дополнительные доказательства, подтверждающие пользу для здоровья изолированных пробиотических штаммов. К счастью, вы можете приготовить домашний кефир традиционными методами, чтобы извлечь пользу! Закваски с молочным кефиром и закваски с водным кефиром можно приобрести в Интернете.Следуйте посту Cultures For Health, чтобы узнать, как приготовить домашний молочный кефир. Кефир против йогурта И кефир, и йогурт относятся к ферментированным молочным продуктам, но между ними есть несколько основных отличий. Ферментация: Кефир ферментируется кефирными зернами, которые содержат смесь бактерий и дрожжей. Йогурт, напротив, ферментируется только бактериями. Из-за присутствия дрожжей при брожении кефира некоторые кефиры могут иметь слегка шипучие свойства из-за низкого уровня карбонизации. Пробиотики : Хотя он вполне сопоставим со своим заварным кузеном, йогуртом, большинство кефиров наполнено по крайней мере 10 различными штаммами пробиотиков (в то время как йогурт содержит около двух-трех), которые полезны для поддержания здоровья иммунной и пищеварительной систем. а также твердую дозу суточной нормы сдерживающего болезни кальция. Микроэлементы : Кефир может похвастаться повышающими энергию витаминами группы B, особенно B12. Кефир часто имеет более высокий уровень B12, чем йогурт, из-за уникального процесса ферментации кефира, в котором используются бактерии и дрожжи.Кефир также содержит хороший уровень защищающего сердце калия. Усвояемость: Кефир легче усваивается, чем йогурт. «Поскольку в кефире меньше молочного сахара, чем в обычном молоке, многие люди, которые плохо переносят молоко, могут без проблем пить кефир», — сказала Сара Кошик, MA, RDN, основательница Family. Еда. Фиеста. сообщает нам. Многие кефирные продукты на 99% не содержат или не содержат лактозу. Где купить кефир? Чтобы упростить покупку лучших брендов кефира, мы добавили ссылки для покупки следующих кефиров в Интернете.Вы также можете купить кефир в местном магазине по продаже диетических продуктов в проходе с молочными продуктами. Способы пить кефир и использовать его в рецептах. Поскольку большинство из этих лучших брендов кефира не содержат добавленного сахара, вы захотите приготовить кефир по своему вкусу. Напиток без сахара . Вы можете просто пить кефир, если он вам нравится, терпкий и острый. Сверху стакан пробиотического напитка добавьте свежие фрукты и смесь орехов и семян для хрустящей корочки. Сделайте из него смузи .Вы можете добавить натуральные подсластители, такие как фрукты с клетчаткой, которые питают полезные кишечные бактерии, а также орехи и семена для хрустящей корочки. Добавить в овсяные хлопья . Для более роскошной текстуры, но не слишком густой, используйте кефир в овсянке вместо молока или йогурта. Взбить с протеиновым порошком . Ищете дополнительный протеиновый пунш после тренировки? Используйте кефир в качестве жидкой основы в протеиновом коктейле, чтобы получить дополнительные 10 граммов протеина, а также живые и активные пробиотики. Использовать как забеливатель . Вместо того, чтобы использовать половинное или миндальное молоко, добавьте кефир в утренний кофе, чай или латте. Сделайте кефирный хлеб или блины . Любой рецепт, в котором используется молоко или вода, можно заменить кефиром на более пушистую выпечку. Ферментированные свойства, присущие пробиотическим напиткам, таким как кефир, придают вашим рецептам легкие воздушные нотки. Попробуйте использовать его в качестве основы для заправок или маринадов . Как и в случае с майонезом или греческим йогуртом, вы можете использовать простой кефир в качестве пикантной основы для заправок для салатов с травами и куриных маринадов. Лучшие марки кефира, которые стоит попробовать. Начните добавлять этот ферментированный суперпродукт в свой рацион с помощью этих продуктов для лучшего кефира. на 1 стакан: 180 калорий, 11 г жиров (7 г насыщенных жиров), 120 мг натрия, 11 г углеводов (0 г клетчатки, 11 г сахара), 9 г белка; 30% суточной нормы кальция Органический кефир из цельного молока Maple Hill придаст домашним маринадам и заправкам для салатов невероятно кремовую текстуру благодаря полезным жирам.В Maple Hill на 100% используется молоко травяного откорма, что обеспечивает богатый вкус и более высокий уровень противовоспалительных жирных кислот омега-3 и конъюгированной линолевой кислоты, сжигающей жир, по сравнению с обычным молоком. КУПИТЬ СЕЙЧАС НА AMAZON FRESH на 1 стакан: 130 калорий, 2,5 г жиров (2 г насыщенных жиров), 150 мг натрия, 14 г углеводов (0 г клетчатки, 11 г сахара), 11 г белка; 40% суточной нормы кальция Чтобы их пробиотический напиток не содержал лактозы, Green Valley Creamery добавляет фермент лактазу в органическое молоко и сливки перед их культивированием.Таким образом, даже люди с непереносимостью лактозы (которые все еще избегают этих продуктов, не содержащих 99% лактозы) могут удовлетворить свои вкусовые рецепторы без ущерба для кальция, белка и миллиардов пробиотиков из 11 уникальных штаммов. Этот безлактозный кефир сертифицирован USDA как органический, сертифицированный гуманный и безопасный для FODMAP. КУПИТЬ СЕЙЧАС НА AMAZON FRESH на чашку: 110 калорий, 2 г жиров (1,5 г насыщенных жиров), 125 мг натрия, 12 г углеводов (0 г клетчатки, 12 г сахара), 11 г белка; 30% суточной нормы кальция Создайте лучшую чашу для смузи, смешав чашку этого обезжиренного кефира с горсткой фруктов и листовой зелени, и получите пользу от 12 штаммов питательных для кишечника пробиотиков в дополнение к 30 процентам дневной нормы кальция, строящего кости.Этот выбор прост и универсален, поэтому вы можете смело добавлять его в любой из наших лучших рецептов протеиновых коктейлей для похудения. КУПИТЬ СЕЙЧАС НА AMAZON FRESH, WALMART GROCERY, TARGET на 1 стакан: 140 калорий, 8 г жиров (6 г насыщенных жиров), 120 мг натрия, 10 г углеводов (0 г клетчатки, 5 г сахара), 8 г белка; 30% суточной нормы кальция Удостоенный наград кефир Redwood Hill Farm может похвастаться самым низким содержанием сахара в природе благодаря использованию органического, сертифицированного гуманно козьего молока.Помимо того факта, что козье молоко лучше для кишечника, чем коровье молоко, потому что оно более легко усваивается, исследование, опубликованное в журнале Journal of Dairy Science , показало, что козье молоко может увеличить усвоение борющегося с анемией железа и меди, образующей коллаген, У вас еще одна причина залить этим выбором чашку мюсли. КУПИТЬ СЕЙЧАС НА AMAZON FRESH на бутылку (3,5 унции): 60 калорий, 0 г жира, 50 мг натрия, 11 г углеводов (2 г клетчатки, 9 г сахара), 5 г белка, 15% суточной нормы кальция Не хотите выпить целый стакан кефира? Этот портативный, 3.Шот на 5 унций содержит в два раза больше пробиотической активности, чем обычный кефир Lifeway — 50 миллиардов единиц, если быть точным, — помимо двух граммов насыщающей клетчатки, поступающей из органического инулина, и подслащен небольшим количеством тростникового сахара. Выпейте этот сбор на ходу или храните в холодильнике в комнате отдыха, чтобы избавиться от тяги к полуденным пончикам. КУПИТЬ СЕЙЧАС В INSTACART на 1 стакан: 90 калорий, 2,5 г жиров (1,5 г насыщенных жиров), 150 мг натрия, 10 г углеводов (0 г клетчатки, 7 г сахара), 8 г белка; 30% суточной нормы кальция Ванны Валлаби в австралийском стиле изготавливаются небольшими партиями с использованием органического молока, которое придает культивированному напитку кремовую текстуру без излишка терпкости.Сочетайте этот австралийский глоток с нарезанными нектаринами, горсткой грецких орехов и кусочками банана, чтобы получить сбалансированный завтрак. КУПИТЬ СЕЙЧАС В INSTACART на 1 стакан: 160 калорий, 0 г жира, 125 мг натрия, 20 г углеводов (0 г клетчатки, 20 г сахара), 20 г белка; 30% суточной нормы кальция Если вы ищете кефир с высоким содержанием белка, не ищите дальше. Завершите тренировку чашкой обезжиренного протеинового кефира Lifeway с соотношением углеводов и белков 1: 1.Он наполнен 12 пробиотическими культурами, а также впечатляющими 20 граммами белка, которые помогают наращивать и поддерживать сильные мышцы. Из-за более высокого содержания сахара мы рекомендуем приберечь этот напиток для активных сеансов потоотделения. КУПИТЬ СЕЙЧАС НА AMAZON FRESH на 1 чашку: 110 калорий, 2,5 г жиров (1,5 г насыщенных жиров), 160 мг натрия, 14 г углеводов (0 г клетчатки, 12 г сахара), 11 г белка; 40% суточной нормы кальция Сливочный кефир Evolve состоит из 11 живых и активных культур, которые помогают поддерживать чистоту кожи и состояние кишечника.Он состоит всего из четырех полезных ингредиентов в дополнение к пробиотикам: культивированное молоко с низким содержанием жира, обезжиренное молоко и витамины A и D3, а также возглавляет наш список с колоссальными 40% вашей дневной нормы наращивания костей. кальций. на 1 стакан: 110 калорий, 2 г жиров (1,5 г насыщенных жиров), 125 мг натрия, 12 г углеводов (0 г клетчатки, 12 г сахара), 11 г белка; 30% суточной нормы кальция С этим острым, но сладким напитком вы можете съесть свой торт — э-э, пирог — и съесть его тоже.Lifeway вводит свою пробиотическую смесь с натуральным вкусом лайма и низкокалорийной стевией для приятного вкуса без добавления сахара. Средиземноморская кефирная чаша — Наша кефирная чаша в средиземноморском стиле сочетает в себе вкус и ингредиенты свежих зеленых овощей, пикантного кускуса и огуречного кефирного соуса в одном приёме пищи. Кроме того, вы получите преимущества от того, что U.S. News and World Report признана лучшей и наиболее устойчивой диетой — средиземноморской диетой, в которой основное внимание уделяется свежим ингредиентам, таким как овощи, цельнозерновые и высококачественные молочные продукты. кисломолочные продукты: полезные свойства, которые вам действительно необходимо знать С увеличением количества исследований, связывающих взаимосвязь между пробиотиками, здоровьем кишечника и иммунитетом, не секрет, что целостность нашего кишечника жизненно важна для нашего здоровья. Хотя дополнительные факторы, такие как стресс, использование антибиотиков и индивидуальные состояния здоровья, могут влиять на состояние нашего кишечника, сосредоточение внимания на выборе здоровой пищи — один из самых простых способов поддержать микробиом. Несколько исследований показали сильную связь между кишечником, мозгом и микробиотой. Было обнаружено, что пробиотики, введенные в кишечник, поддерживают иммунитет, , улучшают аллергию, и улучшают пищеварение . Исследования показали, что снижение разнообразия здоровых кишечных бактерий в ранние годы связано с увеличением пищевой аллергии в школьном возрасте. Кроме того, кефир из цельного молока помогает усваивать ключевые питательные вещества, такие как витамины A, D, E и K.Витамин К важен, потому что он помогает костям усваивать кальций. Важно знать, что кефир содержит особое трио: витамин D, K и кальций — все три важнейших элемента для поддержания здоровья костей. Пребиотики + пробиотики = здоровый человек Пребиотики — это неживые, неперевариваемые углеводы, которые естественным образом содержатся в различных продуктах питания. На самом деле ваш организм не может переваривать пребиотики, поэтому пробиотики питаются ими, чтобы продолжать активно работать в вашей пищеварительной системе.Они помогают пищеварительной системе, способствуя росту полезных бактерий. Пребиотики и пробиотики работают вместе в равновесии, чтобы наша пищеварительная система оставалась на должном уровне и работала регулярно. Исследование показало, что употребление разнообразных пищевых продуктов с пребиотиками и пробиотиками может улучшить естественные функции вашего организма, включая иммунную и пищеварительную системы. 4 пользы кефира для здоровья Что такое кефир? Кефир — кисломолочный напиток, родом из горного региона, разделяющего Азию и Европу.Он похож на йогурт, но тоньше по консистенции, что делает его более похожим на напиток. Кефир имеет терпкий, кислый вкус и легкое «шипение» из-за углекислого газа — конечного продукта процесса брожения. Продолжительность брожения определяет вкус. Кефир — хороший источник кальция и богат пробиотическими бактериями. Откройте для себя полный спектр наших руководств по здоровью. Вы также можете узнать, как приготовить кефир дома, или попробовать его в нашем восхитительном смузи на кефирном завтраке. Пищевая ценность Порция (250 мл) кефира из цельного молока содержит примерно: 145 ккал 8,3 г белка 7,5 г жира 11 г углеводов 333 мг кальция 28 мг магния 383 мг калия 0,7 мкг B12 Молоко — хороший источник белка и кальция, и кефир не исключение. Однако у него есть дополнительные преимущества пробиотиков. Пробиотики известны как «дружественные бактерии», которые могут облегчить симптомы СРК, такие как вздутие живота и расстройство пищеварения, у некоторых людей. Регулярное употребление кефира также помогает улучшить кровяное давление, баланс холестерина и уровень сахара в крови. Кроме того, в зависимости от сорта, который вы используете, зерна кефира могут содержать 30 или более штаммов полезных бактерий и дрожжей. Некоторые из основных штаммов включают лактобациллы или молочнокислые бактерии (LAB). Каковы 4 основных преимущества кефира для здоровья? 1. Улучшает пищеварение Некоторые люди считают, что кефир улучшает пищеварение, возможно, благодаря содержанию в нем пробиотиков.Пробиотики могут помочь восстановить баланс в кишечнике, тем самым улучшив пищеварение. Процесс ферментации также помогает расщеплять лактозу в молоке, поэтому есть некоторые свидетельства того, что кефир может переноситься теми, кто страдает непереносимостью лактозы. Однако вам следует поговорить со своим терапевтом, если вы считаете, что у вас непереносимость лактозы. Лицам с диагностированным заболеванием, таким как воспалительное заболевание кишечника (ВЗК) или синдром раздраженного кишечника (СРК), следует проконсультироваться с терапевтом или диетологом перед тем, как вводить ферментированные продукты, потому что в некоторых случаях они могут ухудшить симптомы. 2. Может способствовать снижению веса Ожирение связано с дисбалансом кишечных бактерий. Однако менее ясно, какой штамм бактерий оказывает влияние. Некоторые данные свидетельствуют о том, что виды лактобацилл или группа LAB, такие как те, которые содержатся в кефире, связаны с изменениями веса, но необходимы более надежные доказательства, прежде чем можно будет дать рекомендации. Однако другие данные противоречат этим результатам, предполагая, что пробиотики не снижают массу тела и не влияют на потерю веса / ИМТ.Ясно, что это область для дальнейших исследований. 3. Способствует здоровью костей Традиционный кефир из коровьего молока — хороший источник кальция и витамина К, питательных веществ, которые важны для здоровья костей. С возрастом наши кости становятся слабее, что может увеличить риск остеопороза и переломов, особенно у женщин в постменопаузе. Кефир, наряду с другими молочными продуктами, является полезным источником диетического кальция. 4. Снимает воспаление Воспаление участвует в ряде заболеваний, таких как ВЗК или ревматоидный артрит.В некоторых исследованиях сообщалось о противовоспалительном и иммуномодулирующем эффекте пробиотиков, хотя это новая область исследований. Похоже, что бактерии LAB обладают противовоспалительным действием, но до сих пор неизвестно, напрямую ли это влияет на кефир. Есть ли побочные эффекты? Поскольку процесс приготовления кефира может варьироваться в зависимости от марки, трудно контролировать его эффективность, поэтому некоторые продукты могут быть более богатыми источниками пробиотических бактерий, чем другие.Тем, кто не привык к пробиотикам или ферментированным продуктам, разумно начать с небольшого количества и постепенно увеличивать его. Некоторые люди сообщают о таких пищеварительных симптомах, как вздутие живота, запор или диарея, когда вводят в рацион ферментированные продукты. Любой человек с ослабленной иммунной системой или непереносимостью гистамина должен поговорить со специалистом в области здравоохранения, прежде чем вводить или увеличивать потребление ферментированной пищи. А водяной кефир? Водный кефир готовится аналогично молочному кефиру.Зерна кефира помещаются в подслащенную воду, и происходит такой же процесс брожения (как и в молоке). Ферментация производит полезные бактерии, снижая при этом содержание сахара в напитке. Важно отметить, что зерна разные — водный кефир сделан из определенных зерен, которые зависят от воды, и не будет работать таким же образом, если его добавить в молоко или заменители молока. Чтобы подсластить воду, можно использовать тростниковый сахар или фруктовый сок. Водный кефир — отличный альтернативный источник пробиотических бактерий для тех, кто придерживается безмолочной диеты, но не содержит того же белка и кальция, что и молоко. Как делают кефир? Способ приготовления кефира — одно из основных отличий кефира от йогурта. В традиционном молочном кефире используются кефирные зерна и цельное коровье молоко — хотя теперь вы можете найти его из козьего, овечьего и кокосового молока, а также из заменителей риса и соевого молока. Зерна кефира на самом деле вовсе не зерна — это маленькие студенистые шарики, похожие на крупинки и содержащие множество бактерий и дрожжей. Зерна помещают в стеклянную банку или миску, замачивают в молоке, накрывают крышкой и оставляют при комнатной температуре минимум на 24 часа.Это позволяет бактериям и дрожжам сбраживать лактозу (натуральный сахар в молоке) в молочную кислоту, активируя размножение и рост бактерий. Примерно через 24 часа при комнатной температуре зерна отделяются от кефира, переносятся в свежую партию молока и снова используются для продолжения их воспроизводства — этот цикл можно продолжать бесконечно. Процеженный кефир готов к употреблению. Зерна будут размножаться, пока они хранятся в свежем молоке при правильной температуре (в идеале около 22-25 ° C).Когда продукт помещается в холодильник, низкая температура тормозит процесс брожения. Безопасно ли готовить кефир дома? Совершенно верно! Тем не менее, при ферментации в домашних условиях важно строго следовать инструкциям по рецепту, поскольку неправильная температура, время ферментации или нестерильное оборудование могут привести к порче пищи, что сделает ее небезопасной для употребления. Если вам интересно попробовать, ознакомьтесь с нашим руководством по приготовлению домашнего кефира. Понравилось? Откройте для себя еще больше руководств по преимуществам… Польза для здоровья воды с лимоном Польза для здоровья от зеленого чая Польза для здоровья от кокосового молока Польза для здоровья от бананов Польза для здоровья от имбиря Эта страница была обновлена ​​5 августа 2020 г. Трейси Рэй. Джо Левин — зарегистрированный диетолог (RNutr) Ассоциации по питанию со специализацией в области общественного здравоохранения. Следуйте за ней в Twitter @nutri_jo. Все материалы о здоровье на bbcgoodfood.com предназначены только для общей информации и не должны рассматриваться как замена медицинских рекомендаций вашего собственного врача или любого другого медицинского работника. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу.См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации. Может ли кефир похудеть? — LoveBug Probiotics USA Если вы вообще следите за тенденциями в области здоровья и похудания, вы, вероятно, слышали о кефире. Как и чайный гриб, кефир получил высокую оценку многих диетологов и медицинских работников за его питательную ценность и положительное влияние на здоровье кишечника и пищеварение. Некоторые утверждают, что кефир может сделать даже больше, помогая похудеть, но не является ли это еще одним случаем, когда что-то называют чудо-продуктом для похудения без реальных научных доказательств? Прежде чем наполнить холодильник этим кисломолочным (или немолочным!) Напитком, вот что вам нужно знать о кефире и о том, как он может помочь вам достичь и поддерживать здоровый вес. Что такое кефир? Есть большая вероятность, что вы пролистали статью о кефире или прошли мимо нее, зажатой между молочными продуктами в продуктовом магазине, даже не зная, что это такое. Проще говоря, кефир — это кисломолочный напиток, который на вкус немного более острый, чем йогуртовый напиток. Молочное молоко (коровье молоко или козье молоко) является наиболее распространенным базовым ингредиентом кефира, но можно использовать немолочные альтернативы, такие как кокосовое молоко, рисовое молоко, соевое молоко и даже кокосовую воду, если вы предпочитаете полностью немолочный кефир.Во время процесса ферментации молочнокислые бактерии производят лактазу, которая затем потребляет лактозу, а это означает, что любой кефир, даже те его разновидности, которые сделаны на молочной основе, можно использовать тем, кто страдает непереносимостью лактозы. Даже если вы раньше ели кефир, возможно, вы не знали, как он готовится. Базовый ингредиент (молочный или другой) сочетается с «зернами», которые состоят из смеси бактерий, дрожжей и молочных белков, известных как казеин. Думайте об этих зернах как о «закваске» для кефира так же, как если бы вы использовали закваску для хлеба на закваске.При добавлении в молоко зерна ферментируют его и переносят свои полезные бактериальные штаммы и дрожжи в полученный культивированный напиток. Затем кефирные зерна процеживают, оставляя после себя терпкий кремообразный кефирный напиток. Многие ингредиенты кефира полезны и могут принести широкий спектр преимуществ для здоровья. Например, высокое количество кальция в сочетании с витамином K2 может быть полезным для улучшения здоровья костей и снижения риска остеопороза; Точно так же калий в кефире играет ключевую роль в поддержании здоровья сердца.В конечном счете, однако, именно характерные побочные эффекты специальных зерен кефира придают кефиру наиболее сильную пользу для здоровья. Мощные свойства натуральных пробиотиков кефира Именно полезные бактерии и дрожжи, оставшиеся в результате уникального процесса ферментации кефира, делают его таким мощным продуктом для здоровья. Хотя кефир часто сравнивают с йогуртом — и по вкусу они могут быть очень похожими — процесс ферментации при комнатной температуре, через который проходит кефир, помогает обеспечить его значительно более широким спектром полезных штаммов бактерий.Эти полезные виды бактерий, также известные как пробиотики, могут поддерживать широкий спектр процессов в организме, от пищеварения до регуляции иммунной системы. Многочисленные исследования показали, что кефир содержит в среднем 30 различных штаммов бактерий и дрожжей. Для сравнения: в среднем йогурт содержит от четырех до шести типов пробиотических штаммов. Разнообразие пробиотиков, содержащихся в кефире, помогает поддерживать здоровье всего тела. Различные штаммы пробиотиков приносят пользу различным областям тела и помогают стимулировать различные процессы в организме, поэтому большое разнообразие штаммов в средней порции кефира позволяет решить несколько проблем со здоровьем.Например, было обнаружено, что штамм, являющийся уникальным для кефира, — Lactobacillus kefiri, защищает от некоторых вредных бактериальных инфекций, таких как сальмонелла, стафилококк и другие патогены. (2) Другие штаммы пробиотиков в кефире могут помочь поддерживать функцию пищеварительной системы, помогая как при случайных проблемах с пищеварением, так и при постоянных состояниях, таких как синдром раздраженного кишечника. Есть даже некоторые доказательства того, что определенные пробиотики в кефире могут подавлять рост опухоли. (3) А что с похуданием? Помимо поддержки иммунной системы и пользы для здоровья пищеварительной системы от натуральных пробиотиков кефира, существует множество доказательств того, что естественные пробиотики, подобные тем, которые содержатся в кефире, действительно могут улучшить ваш метаболизм и потенциально помочь вам достичь ваших целей по снижению веса. Как пробиотики могут способствовать снижению веса Вся польза пробиотиков для здоровья — а их много! — проистекает из их способности сбалансировать микробиом кишечника, популяцию триллионов бактерий, которые называют ваш пищеварительный тракт своим домом. Помогая улучшить здоровье микробиома кишечника, пробиотики могут серьезно повлиять на то, как ваша система обрабатывает пищу, и тем самым изменить скорость метаболизма. Это ключ для тех, кто борется с проблемами набора веса / потери веса.Скорость метаболизма определяет, сколько калорий вы сжигаете каждый день, а поддержка скорости метаболизма может означать разницу между строгой диетой без каких-либо изменений шкалы и здоровым сбалансированным питанием и получением реальных результатов. Если вы испытываете постоянные, необычные или повторяющиеся проблемы с массой тела, обратитесь за медицинской помощью. Итак, как пробиотики, подобные тем, что содержатся в кефире, могут улучшить вашу метаболическую функцию? Исследования выявили несколько способов, которыми пробиотики влияют на метаболизм.Например, исследователи из Имперского колледжа Лондона обнаружили, что пробиотики помогают организму усваивать желчные кислоты; Поскольку желчные кислоты играют ключевую роль в расщеплении жира, увеличение количества пробиотиков в вашем рационе может вызвать цепную реакцию, которая изменяет количество жира, которое откладывается в вашем организме. (4) Другие исследования показали, что пробиотики играют роль в регулировании уровней различных гормонов, что, в свою очередь, влияет на метаболизм и снижает риск ожирения. (5) Ученые даже напрямую проверили влияние увеличения потребления пробиотика Lactobacillus rhamnosus на потерю веса, и было обнаружено, что сами по себе пробиотики могут увеличить потерю веса в целом, одновременно снижая жировые отложения, особенно у женщин.(6) Короче говоря, растет научный консенсус в отношении того, что пробиотики — будь то из продуктов, таких как кефир, или из ежедневных пробиотических добавок — играют важную роль в поддержании здорового веса. (7) Так стоит ли вам регулярно пить кефир, если вы пытаетесь похудеть? Что ж, кефир — это пища с высоким содержанием белка, важная для ощущения сытости и поддержания мышечной массы; он также богат питательными веществами и большим количеством кальция, калия и витамина B, что является ключевым фактором для поддержания вашего здоровья и поддержания метаболизма.Невероятное количество и разнообразие пробиотиков в каждой порции также поможет вам воспользоваться широким спектром преимуществ, связанных с поддержанием метаболизма, которые могут обеспечить пробиотики. И, конечно же, у кефира есть еще одно преимущество: он восхитителен! Список литературы Цзяньчжонга, Чжоу, Лю Сяоля, Цзян Ханхуб и Дун Миншенгб. «Анализ микрофлоры в зернах тибетского кефира с использованием денатурирующего градиентного гель-электрофореза». Пищевая микробиология 26 , (2009): 770-775.http://depa.fquim.unam.mx/amyd/archivero/Kefir_1_12695.pdf. Караси, Паула, Марианхелес Диас, Сильвия М. Раседо, Грасиела Де Антони, Мария К. Урдачи и Мария де лос Анхелес Серраделл. (2014). «Характеристики безопасности и антимикробные свойства изолированного кефиром Lactobacillus kefiri». BioMed Research International , (2014): 208974. DOI: 10.1155 / 2014/208974. Khoury, N, S El-Hayek, O Tarras, M El-Sabban, M El-Sibai, S Rizk. «Кефир оказывает антипролиферативное и проапоптотическое действие на клетки аденокарциномы толстой кишки без значительного воздействия на миграцию и инвазию клеток.» Int J Oncol 45 , № 5 (2014): 2117-27. DOI: 10.3892 / ijo.2014.2635. Мартин, Ф. П., Й Ван, Н. Спренгер, И. К. Яп, Т. Лундштедт, П. Лек, С. Реззи и др. «Пробиотическая модуляция симбиотических метаболических взаимодействий кишечных микробов и хозяев в гуманизированной модели мыши с микробиомом». 26Авг Засолка скумбрии в домашних за сутки: Засолить скумбрию в домашних за сутки 26 Авг 2021 alexxlab Комментировать Засолить скумбрию в домашних за сутки Ну что ж пришла пора вернуться с далекого Марса на нашу Землю. Недавно был у друзей, где на стол была подана скумбрия соленая в домашних условиях очень вкусная. Я и не догадывался раньше, что скумбрию можно готовить дома, однако со мной поделились рецептом, да и я под впечатлением поискал подобные рецепты и теперь конечно же поделюсь ими с вами. Надеюсь, что в этой подборке найдется подходящий вам рецепт. Да, кстати, большинство рецептов писали женщины и я не стал менять оригинальное изложение и выдавать рецепты за свои — во-первых так будет нечестно, а во-вторых исчезнет изюминка повествования…. Скумбрия соленая в домашних условиях очень вкусная Рыбку любят все, а если и не все любят, то все знают, что рыба кладезь полезных веществ: Омега-3, йод, фосфор, фтор, белок. Ученые утверждают, что ежедневно необходимо съедать 100 граммов рыбы. Особенно рыбку нужно кушать деткам, так как их организм растет и должен в достаточной мере получать витамины. Не зря наши бабушки в обязательном порядке поили наших родителей рыбьем жиром, и болели наши родители в детстве реже наших детей. Итак, для того чтобы у нас с вами получилась скумбрия соленая в домашних условиях очень вкусная, нам нужно запомнить несколько несложных правил: Внимательно отнеситесь к свежести рыбы. Свежая скумбрия должна иметь тугую, пружинистую тушку, светловато-серого цвета, без намека на ржавчину и пахнуть рыбой, но не ярко пахнуть, а слегка. На рыбе не должно быть каких-либо пятен, следов крови и прочего. Глаза не должны быть запавшими, тусклыми, сухими или мутными. Жабры здоровой рыбы красные, чистые, без признаков слизи. Чешуя плотно прилегает, хвост должен быть ровным и не сухим, желательно, рыбу проверить в воде, свежая должна тонуть. Только такой эксперимент не подойдет мороженой рыбе. Для засолки скумбрии мы выбираем крупненькие экземплярчики, весом не менее 300 граммов. Подготовка к засолке Итак, рыбину мы выбрали, что же делать дальше? А дальше готовим место и посуду. Место засолки Чтобы наша скумбрия хорошо просолилась, готовим в доме прохладное место, у кого есть погреб, вам крупно повезло. У кого же погреба нет, отлично подойдет холодильник. Значит место готово. Посуда Посуда. Посуда нужна стеклянная или эмалированная, или пластиковая, на ваш вкус, главное, чтоб посуда не окислилась. Посуда, есть. Переходим к тонкостям засолки скумбрии. Скумбрия соленая в домашних условиях очень вкусная Важно помнить, это для засолки рыбы брать только крупную, каменную соль, не йодированную, так как йод повлияет на внешнюю привлекательность готовой рыбки, а крупная соль заберет на себя лишнюю влагу. Итак, переходим к рецептам засолки нашей скумбрии. Самый простой рецепт засолки скумбрии Скумбрия -2шт. по 350г Вода — 1 литр Горчичный порошок — 1 ложка Сахар — 3 ложки Соль — 5 ложек Перец горошек -10 шт. Лавровый лист — 4 шт. Если вы сомневаетесь в необходимости сахара — не сомневайтесь, сахар придаст рыбе отличный вкус. Не люблю терять время на кухне, поэтому применим немного тайм менеджмента: Ставим на огонь кастрюлю с водой, после того как вода закипит, добавляем все, кроме рыбы и варим минуты три. Через три минуты выключаем огонь, закрываем крышкой кастрюлю и оставляем остывать. Тем временем займемся разделыванием скумбрии. Удаляем жабры, внутренности, голову и хвост по желанию. Скумбрию можно как нарезать кусочками, так и засаливать целой, на вкусовых качествах это не отразится. Укладываем рыбу в приготовленную емкость и заливаем рассолом. Накрываем емкость и отправляем в холодное место на 12-24 часа. Через 12 часов рыба малосольная и готова к употреблению, через 24 часа рыба окончательно просолится. Выбирать вам какая больше нравится. После того, как рыба готова, рекомендуем нарезать и хранить в банке с растительным маслом. Классический рецепт засолки скумбрии Этот рецепт убережет вас от разочарования после приобретения некачественных продуктов Скумбрия -1шт. Соль — 4 ложки Сахар — 2 ложки Уксус — 2 ложки Лавровый лист — 3 шт. Черный перец — 3 шт. Душистый перец — 2 шт. Вода — 1 литр Принцип приготовления схож с быстрым, простым рецептом: Рыбу потрошим, варим и остужаем рассол, но в этом рецепте, после того, как рассол станет комнатной температуры, мы добавляем уксус. Рассолом заливаем рыбу и ставим в место с комнатной температурой на 24 часа. Дегустируем по прошествии суток. В результате этих нехитрых действий, должна получиться Скумбрия соленая в домашних условиях очень вкусная. Скумбрия пряной засолки Этот рецепт смело можно назвать универсальным, так как он подходит и для осетровых и для сельдевых. Преимущество этого рецепта в сроках приготовления, уже через двенадцать часов, вы можете наслаждаться чудесным вкусом просоленной рыбки. Ингредиенты: Скумбрия — 2шт.; Лук — 2 шт. ; Душистый перец — 5 горошин.; Лавровый лист — 2 шт.; Винный уксус — 50 мл.; Соль — 3 ложки; Масло растительное — 1 ложка; Гвоздика — 2 палочки; Перец черный молотый — по вкусу. Процесс приготовления этой рыбки немного отличается. Подготавливая скумбрию, мы не просто потрошим ее, мы снимаем кожицу и удаляем кости. Сделать это просто, если надрезать рыбу по спине, вдоль хребта. Скумбрию разрезаем на кусочки средних размеров, солим и даем 10 минут отдохнуть. Тем временем чистим и нарезаем лук колечками. Готовим маринад. Для этого смешиваем приправы, уксус и растительное масло. Берем слегка просолившуюся рыбу, перчим, смешиваем с луком, выкладываем в заранее заготовленную посуду и заливаем маринадом. Маринуется скумбрия при комнатной температуре не менее 10 часов, после чего отправляем “доходить” в холодильнике. Рыбка, приготовленная по этому рецепту, тает во рту в прямом смысле слова. Она подойдет как к гарниру, так и на бутерброды. Скумбрия соленая в домашних условиях очень вкусная отличная закуска к любым напиткам, ну вы в курсе…. Cкумбрия в луковой шелухе с рассолом Не все люди любят готовить, но те, кто любит, предпочтут покупной маринованной скумбрии домашнюю. В рецепте, предлагаемом ниже, рассмотрим, как засолить скумбрию в луковой шелухе с рассолом. Скумбрия замороженная — 3 шт. Соль каменная — 3 ложки; Вода — 6 стаканов; Чай черный (да, да, да, именно чай) — 2 ложки; Сахар — 1,5 ложки; Шелуха лука — 3 горсти. Скумбрию размораживаем естественным путем — без микроволновок, пара и тому подобного. Тем временем готовим рассол. Шелуху хорошенько моем с помощью сита и проточной воды. Помещаем ее в кастрюлю, солим, перчим, сладим, засыпаем заварку, заливаем водой и ставим закипать. После того, как вода закипит, выключаем газ и оставляем до полного остывания. Скумбрию потрошим, хорошенько промываем, укладываем в эмалированную посуду, заливаем процеженный рассол, закрываем, Ставим в холодильник и оставляем на трое суток. Каждый день рыбу переворачиваем для равномерной просолки и окрашивания. Через трое суток, рыбку достаем, нарезаем и вкушаем. Скумбрия, маринованная в чайном рассоле Предлагаю попробовать скумбрию, маринованную в чайном рассоле. Не могу сказать, насколько такая скумбрия пригодна для еды, так как у меня её съедают молниеносно. При этом я уверена, что приготовив такую рыбку, вы не захотите приобретать магазинную. Ингредиенты: Скумбрия замороженная — 2 шт. Соль каменная — 4 ложки; Вода — 1 литр; Чай черный — 4 ложки; Сахар — 4 ложки; Приступим к приготовлению. Размораживаем, потрошим рыбу, моем, сушим одноразовыми полотенцами. Чай завариваем и остужаем, когда остынет, растворяем в нем соль и сахар. Скумбрию укладываем в емкость, заливаем маринадом и оставляем на четверо суток в холодильнике. Готовую скумбрию подвешиваем на ночь. Это нужно для того, чтоб лишняя жидкость ушла. Приятного аппетита. Скумбрия двухчасовая К каждой хозяйке хоть раз в жизни гости нагрянули неожиданно, в такой ситуации спасают “мгновенные” рецепты. Что же это за рецепты? Все очень просто, это рецепты блюд, не требующих длительного процесса приготовления. Один из таких рецептов-выручалочек — Скумбрия двухчасовая. Для приготовления такой скумбрии нам нужно: Скумбрия — 1 шт.; Лук — 1 шт.; Вода — 350 мл. Соль — 1,5 ложки; Перец черный — 7 горошин; Лавровый лист — 2 шт. Готовим рассол. Минут 10 варим рассол с луком, разрезанным на 4 части, пряностями и солью. Выключаем, остужаем. Потрошим рыбу, моем и просушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем не крупными кусочками, сантиметра по 2. Складываем нарезанную рыбу в банку и заливаем рассолом, закрываем и ставим в холодильник на 2 часа. За это время чистим и варим картошку, сервируем стол, достаем соленья. Делаем прическу, макияж и готовимся к приходу гостей. Скумбрия “на утро” Очень простой рецепт приготовления скумбрии “на утро”. Для него берем: Скумбрию -1 шт.; Соль — 1 ложка; Сахар -0,5 ложки Перец молотый, масло растительное, уксус. Готовить очень простоЖ Скумбрию потрошим, нарезаем средними кусочками. Натираем каждый кусочек смесью перца, соли и сахара, складываем плотно в банку, ставим в холодильник. Утром смываем лишнюю соль, перекладываем в чистую посуду и заливаем смесью уксуса и масла. Через 2 часа с удовольствием садимся завтракать. Скумбрия соленая в домашних условиях очень вкусная особенно это заметно с утра, если вечер был нелегким. Маринованая скумбрия А вот рецепт для любителей маринованной скумбрии. Нам нужно: Скумбрия — 3 шт.; Лук — 3 шт.; Чеснок — 3 зубца; Сахар — 1 ложка; Соль — 1 ложка; Уксус — 3 ложки. Масло растительное -2 ложки; Лист лавровый — 2 шт.; Перец душистый — 1 чайная ложка; Смесь перцев — по вкусу. Рыбу полностью НЕ РАЗМОРАЖИВАЕМ, так как красивенько нарезать полностью оттаявшую рыбу не получится. Потрошим, удаляя голову и хвост, обмываем, красиво нарезаем. Чистим лук и чеснок, лук нарезаем кольцами, чеснок пластинами. Готовим маринад. Соединяем масло, уксус, соль, сахар, перец и лаврушку. Скумбрию складываем в большую емкость, добавляем лук и чеснок, заливаем маринадом, хорошо вымешиваем. Выкладываем в баночку и на сутки ставим в холодильник. Спустя сутки достаем и наслаждаемся. Филе скумбрии в пакете Это блюдо готовится в двух этапах. Берем: Скумбрию – 1 шт.; Соль – 3 ст.л.; Сахар – 1 ч.л.; Лук – 1 шт.; Уксус 9%-1-2 ч.л.; Смесь перцев – по вкусу; Масло растительное – 2 ст.л.; Лимон. Потрошим скумбрию, вынимаем хребет и кости, разрезаем на филе. Филешки хорошенько приправляем смесью соли и перца, складываем половинку к половинке, заматываем в пакет или пленку и отправляем в холодильник на сутки. Достаем, смываем лишнюю соль, просушиваем, нарезаем и переходим ко второму этапу. Полукольцами нарезаем лук, сбрызгиваем уксусом, посыпаем сахаром по вкусу, мнем, чтоб лук дал сок. Скумбрию смазываем смесью масла и уксуса, сверху выкладываем лук и готовимся к употреблению. Скумбрия с корицей Любителей пикантного порадует рецепт Скумбрии с корицей. Для этого рецепта нам понадобится: Вода – 1 литр; Скумбрия – 3 шт.; Лавровый лист -4 шт. ; Соль – 250г; Перец горошек и корица по вкусу. Варим рассол 5-10 минут, добавив к воде приправы. Потрошим рыбу, промываем, сушим. Остывшим рассолом заливаем скумбрию и отправляем в холодильник на трое суток. Готовую скумбрию нарезаем и кушаем, приятного аппетита. Теперь я думаю, каждый найдет для себя рецепт, чтобы получилась скумбрия соленая в домашних условиях очень вкусная, о том как и что у вас получилось, не забывайте писать в комментариях, а я тем временем снова буду искать что-нибудь интересное и захватывающее для своего блога, что-то такое чтобы зацепило. Очень люблю в осенний и зимний периоды покупать соленую рыбу. Потому что именно в это время ее не пересаливают, ведь в холоде она и так хранится хорошо. А вот летом, ее лучше вымочить, иначе создается ощущение, что едим одну соль. Ну, оно и понятно. Недавно пришло на ум желание самостоятельно засолить скумбрию. Эта рыба очень полезная и питательная. Мне очень нравится ее жирненькое нежное мяско. Да и от костей оно отделяется намного легче, нежели у селедки. Кушать такую рыбку, соленую в домашних условиях, можно с картошкой, овощами. Или отдельно подать с маринованным луком, в качестве закуски. Однако же слишком долго возиться с приготовлением не хочется, поэтому я постаралась найти рецепты, которые позволяют засолить скумбрию вкусно и быстро. Самое минимальное время приготовления рассмотрим 30 минут, а максимальное – 4 дня (для тех, кто не торопится). А вы знаете, как определить жирность скумбрии? Нет, не по брюшку, как многие могут сказать. Ведь в нем может быть икра или молоки. Вы их вытащите, а рыбка может оказать маленькой. Жирность же ее определяется по спинке. Чем она шире, тем тушка вкуснее. Еще обратите внимание на то, много ли на тушках льда. Если его много, значит их много раз размораживали, а потом снова подвергали заморозке. Такой продукт лучше не брать. При вашей домашней разморозке из него выйдет много сока и поэтому блюдо может получиться довольно сухое. Само же мясо в итоге может распадаться. А нам нужна свежемороженая или охлажденная рыба. Она содержит совсем немного люда, вся тушка упругая, без почернений и пятен. Именно потому, что этот продукт часто подвергается температурным перепадам в процессе транспортировки и развозу по магазинам. Я предпочитаю покупать ее не в больших супермаркетах, а на рынке. Там хоть ее потрогать дадут. Ну, а теперь пора начинать солить эту вкуснятину! Очень вкусная соленая скумбрия в домашних условиях Начну с рецепта, по которому готовим моя бабушка. Она солит всю рыбу в маринаде. И это, наверно, единственный рецепт засолки, где присутствует уксус. Правда, он совсем слабенький. Угощение получается малосольным с легкой кислинкой. Мы возьмем: литр воды, лаврушка – 3 листочка, 9 горошинок перца, 90 мл столового уксуса (9%), 85 г соли, 75 г сахара, скумбрия – 3 рыбки, стакан подсолнечного масла. Приготовление начнем с отваривания рассола. В кастрюлю наливаем 1 литр воды, отправляем в нее 3 лавровых листочка, горошины перца, всю соль с сахаром и уксус. Даем жидким ингредиентам закипеть и выключаем нагрев. Квартира сразу наполнится аппетитным ароматом специй! Теперь переходим к рыбкам. Конечно, их нужно сначала привести в нужный вид. Отрезаем голову и хвост. Избавляем тушку от внутренностей и промываем ее. Внутри не должно оставаться ни черной пленочки, ни крови. Солить рыбу будем кусочками. В готовый и не горячий маринад кладем кусочки, оставляем их так на 4-5 часов. Если дома не жарко, то можете оставить тару на столе. Затем нужно скумбрию переложить из рассола в емкость, в которой будете ее хранить. Добавляем к ней растительное масло. Чем плотнее вы сложите кусочки, тем меньше масла у вас уйдет. Нужно плотно закрыть емкость крышкой и убирать в холодильник еще на 2 часа. Хранится скумбрия в масле может почти неделю. Как засолить скумбрию вкусно и быстро за 2 часа: в маринаде быстрого приготовления Рассол всегда готовится очень быстро. Да и вообще весь процесс приготовления скумбрии по этой рецептуре, очень прост. Ее огромный плюс в том, что подавать рыбу гостям можно уже через 2 часа! Это очень удобно, если у вас намечается праздник: День Рождения или Новый год. Там и так хлопот много, а на женщине еще и готовка! Возьмем: соль – 3 ст.л., сахарный песок – 1 ст.л., кориандр – 0,5 ч.л., черный перец – 7 горошин, душистый перец – 4 горошины, лаврушка – 5 листочков, вода – 0,9 л, постное масло – 100 мл, столовый уксус (9%) – 2 ст.л., 6 луковиц. Маринад начинается с лука. Одну головку порежем на несколько долек. Берем ковш, кладем в него дольки лука, нужное количество кориандра и горошины перца, лавровый лист, соли, сахара и заливаем почти литром воды. Кипятим на среднем нагреве 7 минут. Специи должны раскрыться и начать отдавать свой аромат воде. Разделывать рыбу удобнее, когда она еще не совсем растаяла, стала немного упругой. Основной лед с нее уже сошел, но внутренности еще схвачены. У скумбрии убираем голову и кишочки. Нарезаем на порционные кусочки. Перекладываем в банку или другую выбранную вами емкость. Главное, чтобы к ней подходила какая-нибудь крышка. Наполняем банку с рыбой остывшим маринадом. Закрываем крышкой и убираем на 1,5 часика в холодильник. Это еще не все. Мы еще полчаса будем мариновать ее в луке. Оставшиеся луковицы режем полукольцами, присаливаем. Немного пожмите эту массу руками, чтобы пошло активное выделение лукового сока. Вливаем в него масло с уксусом. Достаем рыбку из холодильника и отправляем к луку. Оставляем еще на полчаса в этом новом маринаде. Рыба, соленная кусочками с луком и маслом Следующий способ приготовления, напоминаем мне маринование грибов или шашлыков. Все потому, что он универсальный. Ингредиенты укладываются слоями в кастрюлю и томятся несколько часов под прессом. Кстати, еще этот метод называют «дедушкиным способом». Так как берем не контейнер, а кастрюлю, значит и рыбок нужно не 2, а целых пять. Возьмем: 5 рыбок, 3 луковицы, соль – 3 ст.л., сахарный песок – 2 ст.л., постное масло – 5 ст.л., любая рыбная приправа – 1,5 ст.л. Подготавливаем продукты. Рыбку избавляем от всего ненужного и промываем. Уберем лишнюю влагу салфеткой и порежем на куски, шириной примерно 1,5-2 см. Лук удобнее порезать на полукольца. Делаем смесь для маринования. В чашу всыпаем соль, сахар и приправу. Перемешиваем эту сухую массу. Теперь берем кастрюлю и выкладываем ингредиенты слоями. Дно кастрюли засыпаем смесью. На нее идет ряд скумбрии. На рыбу выкладываем лук. Снова повторяем очередность слоев до тех пор, пока не уйдут все кусочки скумбрии. Заливаем все маслом. Накрываем тарелкой и сверху устанавливаем гнет. Солить будем примерно 12 -14 часов в холодильнике. В качестве гнета отлично подойдет гиря или банка, наполненная водой. Как засолить скумбрию целиком в рассоле с чаем (чайной заварке) Знаю, что иногда в рассол добавляют черный чай. Он придает верхней кожице тушки золотистый оттенок. И на столе она выглядит, как копченая. Возьмем: 2 свежезамороженной тушки, литр кипятка, чай (сухая заварка) – 4 ст.л., 8 ч.л. соли с горкой, 8 ч.л. сахара без горки. Тушки предварительно нужно очистить и сполоснуть по струей воды. Завариваем чай кипятком. Для этого лучше взять стеклянную банку на 1 или 1,5 литра. Соль и сахар полностью растворяем в чае. В этот раствор помещаем скумбрию. Убираем ее на 4 суток в холодильник. Затем вынимаем из контейнера и промываем от заварки под проточной водой. Промокните рыбку бумажными салфетками. А дальше поставьте тушки на часок в баночку хвостиками вверх, чтобы лишний маринад стек. Солим скумбрию в луковой шелухе и в пластиковой бутылке – на вкус как копченая Для тех, кто любит небольшой аромат копчености, предлагаю этот рецепт. Готовить ее удобно в пластиковой бутылке. У которой нужно отрезать узкую часть с горлышком, чтобы тушки свободно в нее входили и не задевали за края. В одну такую бутылку свободно помещается две рыбки целиком. Возьмем: скумбрия – 2 штучки, вода – 1 литр, луковая шелуха – 2,3 горсти, чайная заварка – 4 ч.л., соль – 3 ст.л., сахар – 1 ст.л., 2 соцветия гвоздики, 5 штучек душистого перчика, лавровый листочек. Начнем с приготовления маринада. Ведь нам его нужно вскипятить, а затем еще и остудить. Иначе он сварит нашу рыбку. Горсть луковой шелухи кладем в кастрюлю и заливаем 1 литром холодной воды. Добавляем отмеренное количество соли и сахара. Кладем листочки лавра и две ложки чая. Для аромата добавим еще соцветия гвоздики и несколько шариков перца. Ставим маринад на огонь, кипятим 5 минут и даем остыть. Затем обязательно процеживаем. Теперь чистим рыбу, отрезаем голову, хвост и вынимаем внутренности с черной пленочкой. Берем пластиковую бутылку. Отрезаем у нее узкое горлышко и кладем внутрь тушки хвостиками вверх. Заливаем тушки процеженным маринадом. Выдерживаем в холоде не менее 3 суток. Затем достаем и пробуем. По желанию, ее даже можно подвялить. Для этого подвешиваем тушки в прохладном месте еще на 2 суток. Для этого можно обвязать бечевку вокруг хвостика и при помощи прищепки зафиксировать ее хвостом вверх. Вниз поставьте емкость, в которую будет стекать лишняя жидкость. У нас же ей не дадут прохлаждаться целых пять суток, поэтому всегда едим только первый соленый вариант. Несравненный рецепт скумбрии, засоленной за 30 минут Самый быстрый рецепт подразумевает засолку скумбрии всего 30 минут. Лично для меня это очень мало. Но говорят, что этого времени вполне достаточно. Думаю, что попробовать все же стоит. Этот вариант подразумевает сухой посол солью, его есть несколько вариаций. И это одна из них, о втором расскажу ниже. Возьмем: 1 скумбрия, 2 ч.л. соли, постное масло – 2 ст.л., половина лимона, лук – 1 шт. Рыбину очищаем от кишок. Отрезаем голову и хвостик. Бумажными полотенцами промакиваем внутреннюю часть. Делаем надрез вдоль хребта и вытаскиваем его. У нас получилось два филе. Щедро натираем их солью с обеих сторон. Можно не переживать, ведь больше чем нужно, оно не возьмет. Кладем филе в контейнер друг на дружку внутренними сторонами. И накрываем крышкой. Держим в холодильнике полчаса. Через 30 минут, промываем мяско от лишней соли, которая не впиталась. Для того, чтобы полностью раскрыть вкус скумбрии, подавать ее будем с луком. Режем головку полукольцами. Выдавливаем на него сок половины лимона. Затем хорошо пожамкаем эту массу. И заливаем растительным маслом. Через 30 минут выкладываем луковую массу на тарелку, а сверху можно выложить рыбку. Вариант засолки свежемороженой рыбы с чесноком Еще вариант подобной сухой засолки, как и выше, но с добавлением чеснока. Вкус у рыбки будет сильно отличаться. Возьмем: скумбрию свежемороженую – 0,9 кг, 4 чесночных зубка, соль – 2 ч.л., лаврушка – 4 листочка. Накрываем доску пищевой пленкой. Подготавливаем рыбу, вынимая потроха, срезая голову и хвост. Разрезаем кожицу у хребта и вынимаем его руками. Получилось филе. Вытягиваем все косточки, промакиваем мяско бумажным полотенцем, удаляя все прожилки. Солим и перчим филе. Ломаем на него лавровый лист. Чеснок раздавим плоской стороной ножа и мелко порубим его. Распределяем по тушкам. Складываем филе внутренней стороной друг к другу и закручиваем в пищевую пленку. Процесс засолки длится 7 часов в холодном месте. Рецепт засолки скумбрии сухим способом в пакете Еще вариант сухого посола. Здесь бы не будем тушку очищать. В этом рецепте она берется целая, без удаления головы и потрохов. Они убираются уже после засолки. Возьмем: 5,5 ст.л. соли, 2 рыбки, смесь перцев – 1,5 ч.л., сахарный песок – 1,5 ст.л. Из-за того, что внутренности не вынимаются, мяско и получается сочным, жирным и очень вкусным. На плоский поднос кладем бумажный лист, формата а4. Лучше взять плотный альбомный. Он хорошо впитывает жир и запах рыбы. Мы его потом сразу выбросим. На альбомный лист бумаги высыпаем сахар, соль и черный перец. Перемешиваем и аккуратно обволакиваем скумбрию в этой смеси. Прижимая ее и поворачивая тушку. Важно не оставить не просоленных мест. В жабры соль сыпать не нужно. Перекладываем тушки в пакет. Оставшуюся соль посыпаем внутрь. Этот пакетик нужно обмотать еще одним, чтобы не вытекал жир и не уходил аромат. Убираем в холодильник и ждем 3 суток. Затем достаем ее из холодильника, тщательно смываем водой всю соль, что не взяла рыба. И избавляем тушку от головы и внутренностей. Снова споласкиваем водной струей. Мякоть стала очень нежной, она просаливается и внутри и по хребту равномерно. Соленая с горчицей скумбрия в домашних условиях за сутки В этом рецепте возьмем только три специи для маринада. И, поверьте, этого вполне достаточно. Горчицу нужно брать сухую. Но, если такой нет, замените ее на пасту. Однако, результат, может получиться хуже. Возьмем: 3 скумбрии, 2 ч. л. соли с горкой, 2 ч.л. сахара без горки, 2 ч.л. без горки сухой горчицы. Рыбу очищаем, делим пополам и вырезаем хребет, пытаемся удалить все косточки. Получается филе. Его нужно промыть от всего ненужного и просушить салфетками. Готовим смесь для посола. В глубокой чашечке смешиваем сахар, соль и горчицу. Размешиваем и натираем этой смесью филе. Выкладываем тушки в емкость, в которой она будет просаливаться. Для удобства возьмите контейнер с крышкой. Отправляем его в холодильник на сутки. На следующий день тушки нужно промыть. Лишняя влага удаляется салфетками. Очень вкусная слабосоленая рыба за 12 часов Еще один рецепт вкусного рассола. Но здесь мы не используем уксус и масло. Рыбка получается слабосоленой и с нежнейшим мяском. Готовить ее будем всего 12 часов. Возьмем: 3 рыбки, 600 мл воды, 2 ч.л. без горки – сахарного песка, 2 ч. л. с горкой — соли, черный перец – 3 шт., душистый перчик – 3 шт., лаврушка – 3 шт., веточки гвоздики – 3 шт. Размораживаем рыбку. Избавляемся от головы и хвоста. Вычищаем брюшко от кишок. Обмываем ее водой, попутно удаляя все черные пленки и кровь по хребту. Удобно готовить, когда тушка нарезана кусочками. Помещаем скумбрию в пластиковый контейнер. Берем стеклянную баночку, внутрь кладем специи, соль, сахар и заливаем их водой. Нам важно полностью растворить кристаллы соли и сахара. Выливаем маринад в контейнер. Солить скумбрию лучше в холодном месте. В условиях городской квартиры – это холодильник или балкон. Пробовать эту вкуснятину будем по истечении 12 часов. Некоторые хозяйки не любят аромат гвоздики, любую из этих рецептур можно варьировать по вашему усмотрению. Благодарю за внимание и желаю успехов в кулинарии! Дорогие хозяюшки и хозяева, рады приветствовать вас в нашем вкусном блоге! Сегодня будем готовить малосольную скумбрию. Ароматную, домашнюю, жирненькую, словом настоящую, а не то недоразумение, которое нам предлагают в магазинах! Такая рыбка отлично подойдет к праздничному столу и просто на теплые семейные посиделки. Сегодня в статье: Очень вкусная малосольная скумбрия Самый простой и быстрый рецепт с минимумом ингредиентов! Рыба солится всего сутки. Ингредиенты Скумбрия — 500 г (1 шт) Соль — 2 ч. л Вода — 600 мл Приготовление У рыбы срезаем голову, потрошим брюшко. Разрезаем на не очень большие кусочки. Складываем в посуду. В воде растворяем соль, хорошо перемешиваем и заливаем рыбу, чтобы она была полностью покрыта. Солим сутки в холодильнике. Рыба готова, если цвет ее равномерный, а само мясо мягкое и сочное. Осталось только выложить готовую скумбрию и подать к столу! Это самый простейший рецепт. Приятного аппетита! Скумбрия пряного посола за сутки Мягкая и нежная, с пряным ароматом, рыба на подушке из маринованного лука, ну кто от такой откажется? К тому же готовится всего за сутки! Ингредиенты Скумбрия — 1 кг Вода — 0,5 л Соль — 1 ст. л с горкой Сахар — 1 ст. л Душистый перец — 5 шт Перец горошком — 15 шт Лавровый лист — 2 шт Кориандр — 1/2 ст. Для луковой подушки: Лук — 1 шт Сок половинки лимона Приготовление Прежде всего выберем мясистую, жирную рыбку для засола. Выбирать скумбрию нужно по спинке: чем толще полосатая часть — тем больше в ней мяса. Для этого рецепта рыба очищается очень тщательно: убираем головы, хвосты, все плавники. Хорошо прочищаем брюшко от внутренностей, вытаскиваем все черные пленки и чистим хребет, в котором застаивается кровь. Словом, убираем все, что может негативно повлиять на вкус. Когда рыба подготовлена, собираем рассол. Для этого возьмем горошины перцев, кориандр и лавровый лист, соль и сахар. Удобно поместить все в пол литровую банку и заливаем крутым кипятком. Размешать все до полного растворения соли и сахара. Теперь, пока мы ждем, чтобы наш рассол остыл, режем рыбу на небольшие порционные куски. И уже полностью остывшим рассолом заливаем нашу скумбрию. Даем скумбрии в рассоле постоять пару часов при комнатной температуре, после чего убираем ее в холодильник минимум на ночь, максимум на сутки. Через день рыбка готова! остается только положить ее на подушку из маринованного лука и подать. Для этого режем лук четвертинками, слегка помнем его руками. Польем его соком половинки лимона. Перемешаем и оставим лук мариноваться на 30 минут. Выкладываем скумбрию поверх замаринованного лука. Представляете, какой стоит аромат? Словами не передать! Пряная малосольная скумбрия по ГОСТу Очень хороший рецепт, по которому солили скумбрию еще в советское время. Вспомним снова этот вкус. Вкуснейшая малосольная скумбрия в масле Многие любят скумбрию с маслом потому что она похожа на магазинную, только намного лучше конечно же и в сотню раз вкуснее! А еще в масле рыба может храниться около недели в холодильнике. Давайте приготовим! Ингредиенты Вода — 1 л Лавровый лист — 2 шт Смесь перцев горошком — 8-10 шт Соль — 80 гр Сахар — 80 гр Скумбрия 3 шт Растительное масло 200 мл Приготовление Рыбу подготовим, почистив от внутренностей, удалив голову и плавники. А также порежем ее аккуратными кусочками. Чтобы сделать рассол налейте воду в кастрюлю, всыпьте туда соль, сахар, перец, лавровый лист. Ставим на огонь и доведем до кипения. Как только закипит сразу же выключаем. Далее с рассолом поступаем так: остужаем полностью уже в холодный выкладываем нашу рыбку. После этого заливаем ее готовым рассолом и ставим на просолку в холодильник на всю ночь. С утра вынимаем скумбрию и расфасовываем ее в контейнеры, плотненько. И уже в контейнере заливаем рыбку маслом, но не так, чтобы она там прямо плавала, а умеренно (до половины и сверху пролейте). Чудесная малосольная рыба готова. Такая она блестящая, аппетитная, очень вкусная. Станет украшением любого стола! Скумбрия в рассоле из луковой шелухи и чая Вкуснейший рецепт скумбрии при котором она приобретает красивый «золотой» оттенок. Такая рыбка на столе смотрится шикарно! Ингредиенты Скумбрия — 1 кг Лук — 1 шт Луковая шелуха — горсть Душистый перец — 5 шт Черный перец горошком — 15 шт Кориандр — 1/2 ст. Лавровый лист — 2 шт Черный чай без добавок — 2 ст. л Вода — 2 л Сахар — 1,5 ст. л Соль — 3 ст. л Приготовление Рыбку промываем, удаляем головы, потроха, плавники. Готовим рассол. Для этого в большую кастрюлю нальем воды, выложим в нее все ингредиенты, кроме самой скумбрии. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения, после чего выключаем. Так мы получим более насыщенный приправами экстрактивный рассол. Теперь его нужно остудить до комнатной температуры и процедить. У вас должна получится ароматная, чистая, насыщенного янтарного цвета жидкость. Ею мы и заливаем скумбрию, закрываем крышкой и отправляем солиться в холодильник на 3 суток. Готовая рыбка выглядит словно копченая, такой у нее красивый цвет и обалденный запах! Остается только скушать ее с удовольствием! Приятного аппетита. Малосольная скумбрия быстро за 2 часа Экстра-быстрый способ, выручит, когда нет времени или желания долго солить рыбу. Получается очень вкусно! Смотрите видео рецепт со всеми секретами: Скумбрия засоленная целиком Вся суть этого метода в том, что мы засаливаем рыбу целиком, не вынимая внутренности и даже оставляя голову. В итоге полная засолка дает потрясающую сочность, жирность и вкус! Стоит попробовать. Ингредиенты Скумбрия — 1 кг Соль — 6 ст. л Сахар — 2 ст. л Перец — 1 ч. л Приготовление Возьмите скумбрию, удалите у нее хвосты, чтобы они не мешались. Все остальное не трогаем. Не потрошим и не отрезаем голову. Солить будем целиком. В этом секрет ее сочности и вкуса, рецепт старинный, так делали еще наши бабушки. Смешайте соль, сахар и перец в одну кучку и полностью обваляйте в них рыбу. В жабры соль сыпать не нужно. Сразу хочется сказать: не пугайтесь количества соли в этом рецепте. Он отлично рассчитан и просчитан для 1 кг рыбы. Пересола не будет потому что рыбка у нас не выпотрошена, она везде закрыта. Поэтому много соли она не возьмет, а столько, сколько ей нужно чтобы получиться очень нежным малосолом. Далее рыбу можно уложить в несколько пакетов или в любую другую посуду прямо так с солью. Ставим в холодильник на просолку на 3 дня. За это время рыбка пустит сок, хорошо просолится внутри, оставшись при этом мягкой и жирной. Спустя трое суток достанем ее, промоем от соли, удалим голову и выпотрошим. Рыбка готова, остается только красиво нарезать с лучком, под картошечку. Ммм! Видите, какая она получается блестящая жирненькая, очень мягкая, с потрясающим вкусом! Вот и все, дорогие друзья. Надеемся, наши рецепты вам пригодятся. Готовьте с удовольствием и возвращайтесь к нам за новыми вкусными рецептами! Оцените статью: Поделитесь с друзьями! Скумбрия соленая рецепт — как засолить скумбрию в домашних условиях — УНИАН Соленая скумбрия домашнего приготовления получается особенно нежной и вкусной. Засолка скумбрии — рецепт / фото dom-eda.com Засоленная в домашних условиях скумбрия – простая и вкусная закуска. К тому же нужно совсем немного времени и простой набор продуктов, чтобы получить вкусную соленую скумбрию. Скумбрия соленая «Экспресс» Скумбрия — 2 шт. Вода — 500 мл Соль — 2,25 ст. л. Сахар — 1 ч. л. Перец черный горошком — 10 шт. Лист лавровый — 3 шт. Читайте такжеАроматный фаршированный картофель: как приготовить сытное блюдо Прежде всего, нужно разморозить рыбу. Отрезать голову и хвост, хорошенько промыть, убрав черные пленочки. Нарезать скумбрию на порционные кусочки. Также следует заранее позаботиться о рассоле. Для этого нужно вскипятить 0,5 л воды, всыпать соль, сахар, добавить перец и лавровый лист. Остудить. Выложить рыбку в банку или в контейнер. Залить все рассолом. Уже через 6-8 часов рыбку можно подавать к столу. Скумбрия сухого посола Скумбрия (свежемороженая) — 0,7 кг Соль нейодированная — 1 ст. л. (без горки) Лист лавровый — 3 шт. Специи (для пряного посола) — 1 ч. л. Рыбу очистить от внутренностей, отрезать голову и хвост. Очень тщательно промыть. Приготовить специи, лавровый лист наломать мелкими кусочками. Все смешать. Расстелить пищевую пленку или полиэтиленовый пакет. Тщательно натереть скумбрию смесью специй, не забыв положить внутрь брюшка. Теперь нужно очень плотно завернуть рыбку, не оставив воздуха. Можно еще завернуть в полотенце и положить ее в самый низ холодильника. Через 2-3 суток можно наслаждаться вкусной скумбрией. Скумбрия пряного посола Вода — 1 ст. Лист лавровый — 3 шт. Перец черный (горошком) — 5 шт. Гвоздика — 3 шт. Кориандр — 10 г Сахар — 1 ст. л. Соль — 2 ст. л. Скумбрия (замороженная) — 1 шт. Перец душистый (горошком) — 3 шт. Разморозить рыбу, обрезать лишние плавники, удалить внутренности, отрезать голову. Читайте такжеВкусная подлива с мясом: как приготовить аппетитное блюдо В кастрюлю налить воду и положить на огонь, все специи и соль заложить сразу, кипятить 2 минуты. Обязательно остудить рассол. Рыбу плотно сложить в емкость, чтобы она не всплывала. Залить рассолом полностью, накрыть крышкой и положить в холод на 2 суток. Затем можно подавать скумбрию к столу. Читайте последние новости Украины и мира на канале УНИАН в Telegram Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter Засолка скумбрии в домашних условиях быстро кусочками- рецепт пошаговый с фото Очень люблю в осенний и зимний периоды покупать соленую рыбу. Потому что именно в это время ее не пересаливают, ведь в холоде она и так хранится хорошо. А вот летом, ее лучше вымочить, иначе создается ощущение, что едим одну соль. Ну, оно и понятно. Недавно пришло на ум желание самостоятельно засолить скумбрию. Эта рыба очень полезная и питательная. Мне очень нравится ее жирненькое нежное мяско. Да и от костей оно отделяется намного легче, нежели у селедки. Кушать такую рыбку, соленую в домашних условиях, можно с картошкой, овощами. Или отдельно подать с маринованным луком, в качестве закуски. Однако же слишком долго возиться с приготовлением не хочется, поэтому я постаралась найти рецепты, которые позволяют засолить скумбрию вкусно и быстро. Самое минимальное время приготовления рассмотрим 30 минут, а максимальное – 4 дня (для тех, кто не торопится). А вы знаете, как определить жирность скумбрии? Нет, не по брюшку, как многие могут сказать. Ведь в нем может быть икра или молоки. Вы их вытащите, а рыбка может оказать маленькой. Жирность же ее определяется по спинке. Чем она шире, тем тушка вкуснее. Еще обратите внимание на то, много ли на тушках льда. Если его много, значит их много раз размораживали, а потом снова подвергали заморозке. Такой продукт лучше не брать. При вашей домашней разморозке из него выйдет много сока и поэтому блюдо может получиться довольно сухое. Само же мясо в итоге может распадаться. А нам нужна свежемороженая или охлажденная рыба. Она содержит совсем немного люда, вся тушка упругая, без почернений и пятен. Именно потому, что этот продукт часто подвергается температурным перепадам в процессе транспортировки и развозу по магазинам. Я предпочитаю покупать ее не в больших супермаркетах, а на рынке. Там хоть ее потрогать дадут. Ну, а теперь пора начинать солить эту вкуснятину! Очень вкусная соленая скумбрия в домашних условиях Начну с рецепта, по которому готовим моя бабушка. Она солит всю рыбу в маринаде. И это, наверно, единственный рецепт засолки, где присутствует уксус. Правда, он совсем слабенький. Угощение получается малосольным с легкой кислинкой. Мы возьмем: литр воды, лаврушка – 3 листочка, 9 горошинок перца, 90 мл столового уксуса (9%), 85 г соли, 75 г сахара, скумбрия – 3 рыбки, стакан подсолнечного масла. Приготовление начнем с отваривания рассола. В кастрюлю наливаем 1 литр воды, отправляем в нее 3 лавровых листочка, горошины перца, всю соль с сахаром и уксус. Даем жидким ингредиентам закипеть и выключаем нагрев. Квартира сразу наполнится аппетитным ароматом специй! Теперь переходим к рыбкам. Конечно, их нужно сначала привести в нужный вид. Отрезаем голову и хвост. Избавляем тушку от внутренностей и промываем ее. Внутри не должно оставаться ни черной пленочки, ни крови. Солить рыбу будем кусочками. В готовый и не горячий маринад кладем кусочки, оставляем их так на 4-5 часов. Если дома не жарко, то можете оставить тару на столе. Затем нужно скумбрию переложить из рассола в емкость, в которой будете ее хранить. Добавляем к ней растительное масло. Чем плотнее вы сложите кусочки, тем меньше масла у вас уйдет. Нужно плотно закрыть емкость крышкой и убирать в холодильник еще на 2 часа. Хранится скумбрия в масле может почти неделю. Как засолить скумбрию вкусно и быстро за 2 часа: в маринаде быстрого приготовления Рассол всегда готовится очень быстро. Да и вообще весь процесс приготовления скумбрии по этой рецептуре, очень прост. Ее огромный плюс в том, что подавать рыбу гостям можно уже через 2 часа! Это очень удобно, если у вас намечается праздник: День Рождения или Новый год. Там и так хлопот много, а на женщине еще и готовка! Возьмем: соль – 3 ст.л., сахарный песок – 1 ст.л., кориандр – 0,5 ч.л., черный перец – 7 горошин, душистый перец – 4 горошины, лаврушка – 5 листочков, вода – 0,9 л, постное масло – 100 мл, столовый уксус (9%) – 2 ст.л., 6 луковиц. Маринад начинается с лука. Одну головку порежем на несколько долек. Берем ковш, кладем в него дольки лука, нужное количество кориандра и горошины перца, лавровый лист, соли, сахара и заливаем почти литром воды. Кипятим на среднем нагреве 7 минут. Специи должны раскрыться и начать отдавать свой аромат воде. Разделывать рыбу удобнее, когда она еще не совсем растаяла, стала немного упругой. Основной лед с нее уже сошел, но внутренности еще схвачены. У скумбрии убираем голову и кишочки. Нарезаем на порционные кусочки. Перекладываем в банку или другую выбранную вами емкость. Главное, чтобы к ней подходила какая-нибудь крышка. Наполняем банку с рыбой остывшим маринадом. Закрываем крышкой и убираем на 1,5 часика в холодильник. Это еще не все. Мы еще полчаса будем мариновать ее в луке. Оставшиеся луковицы режем полукольцами, присаливаем. Немного пожмите эту массу руками, чтобы пошло активное выделение лукового сока. Вливаем в него масло с уксусом. Достаем рыбку из холодильника и отправляем к луку. Оставляем еще на полчаса в этом новом маринаде. Рыба, соленная кусочками с луком и маслом Следующий способ приготовления, напоминаем мне маринование грибов или шашлыков. Все потому, что он универсальный. Ингредиенты укладываются слоями в кастрюлю и томятся несколько часов под прессом. Кстати, еще этот метод называют «дедушкиным способом». Так как берем не контейнер, а кастрюлю, значит и рыбок нужно не 2, а целых пять. Возьмем: 5 рыбок, 3 луковицы, соль – 3 ст.л., сахарный песок – 2 ст.л., постное масло – 5 ст.л., любая рыбная приправа – 1,5 ст.л. Подготавливаем продукты. Рыбку избавляем от всего ненужного и промываем. Уберем лишнюю влагу салфеткой и порежем на куски, шириной примерно 1,5-2 см. Лук удобнее порезать на полукольца. Делаем смесь для маринования. В чашу всыпаем соль, сахар и приправу. Перемешиваем эту сухую массу. Теперь берем кастрюлю и выкладываем ингредиенты слоями. Дно кастрюли засыпаем смесью. На нее идет ряд скумбрии. На рыбу выкладываем лук. Снова повторяем очередность слоев до тех пор, пока не уйдут все кусочки скумбрии. Заливаем все маслом. Накрываем тарелкой и сверху устанавливаем гнет. Солить будем примерно 12 -14 часов в холодильнике. В качестве гнета отлично подойдет гиря или банка, наполненная водой. Как засолить скумбрию целиком в рассоле с чаем (чайной заварке) Знаю, что иногда в рассол добавляют черный чай. Он придает верхней кожице тушки золотистый оттенок. И на столе она выглядит, как копченая. Возьмем: 2 свежезамороженной тушки, литр кипятка, чай (сухая заварка) – 4 ст.л., 8 ч.л. соли с горкой, 8 ч.л. сахара без горки. Тушки предварительно нужно очистить и сполоснуть по струей воды. Завариваем чай кипятком. Для этого лучше взять стеклянную банку на 1 или 1,5 литра. Соль и сахар полностью растворяем в чае. В этот раствор помещаем скумбрию. Убираем ее на 4 суток в холодильник. Затем вынимаем из контейнера и промываем от заварки под проточной водой. Промокните рыбку бумажными салфетками. А дальше поставьте тушки на часок в баночку хвостиками вверх, чтобы лишний маринад стек. Солим скумбрию в луковой шелухе и в пластиковой бутылке – на вкус как копченая Для тех, кто любит небольшой аромат копчености, предлагаю этот рецепт. Готовить ее удобно в пластиковой бутылке. У которой нужно отрезать узкую часть с горлышком, чтобы тушки свободно в нее входили и не задевали за края. В одну такую бутылку свободно помещается две рыбки целиком. Возьмем: скумбрия – 2 штучки, вода – 1 литр, луковая шелуха – 2,3 горсти, чайная заварка – 4 ч.л., соль – 3 ст.л., сахар – 1 ст.л., 2 соцветия гвоздики, 5 штучек душистого перчика, лавровый листочек. Начнем с приготовления маринада. Ведь нам его нужно вскипятить, а затем еще и остудить. Иначе он сварит нашу рыбку. Горсть луковой шелухи кладем в кастрюлю и заливаем 1 литром холодной воды. Добавляем отмеренное количество соли и сахара. Кладем листочки лавра и две ложки чая. Для аромата добавим еще соцветия гвоздики и несколько шариков перца. Ставим маринад на огонь, кипятим 5 минут и даем остыть. Затем обязательно процеживаем. Теперь чистим рыбу, отрезаем голову, хвост и вынимаем внутренности с черной пленочкой. Берем пластиковую бутылку. Отрезаем у нее узкое горлышко и кладем внутрь тушки хвостиками вверх. Заливаем тушки процеженным маринадом. Выдерживаем в холоде не менее 3 суток. Затем достаем и пробуем. По желанию, ее даже можно подвялить. Для этого подвешиваем тушки в прохладном месте еще на 2 суток. Для этого можно обвязать бечевку вокруг хвостика и при помощи прищепки зафиксировать ее хвостом вверх. Вниз поставьте емкость, в которую будет стекать лишняя жидкость. У нас же ей не дадут прохлаждаться целых пять суток, поэтому всегда едим только первый соленый вариант. Несравненный рецепт скумбрии, засоленной за 30 минут Самый быстрый рецепт подразумевает засолку скумбрии всего 30 минут. Лично для меня это очень мало. Но говорят, что этого времени вполне достаточно. Думаю, что попробовать все же стоит. Этот вариант подразумевает сухой посол солью, его есть несколько вариаций. И это одна из них, о втором расскажу ниже. Возьмем: 1 скумбрия, 2 ч.л. соли, постное масло – 2 ст.л., половина лимона, лук – 1 шт. Рыбину очищаем от кишок. Отрезаем голову и хвостик. Бумажными полотенцами промакиваем внутреннюю часть. Делаем надрез вдоль хребта и вытаскиваем его. У нас получилось два филе. Щедро натираем их солью с обеих сторон. Можно не переживать, ведь больше чем нужно, оно не возьмет. Кладем филе в контейнер друг на дружку внутренними сторонами. И накрываем крышкой. Держим в холодильнике полчаса. Через 30 минут, промываем мяско от лишней соли, которая не впиталась. Для того, чтобы полностью раскрыть вкус скумбрии, подавать ее будем с луком. Режем головку полукольцами. Выдавливаем на него сок половины лимона. Затем хорошо пожамкаем эту массу. И заливаем растительным маслом. Через 30 минут выкладываем луковую массу на тарелку, а сверху можно выложить рыбку. Вариант засолки свежемороженой рыбы с чесноком Еще вариант подобной сухой засолки, как и выше, но с добавлением чеснока. Вкус у рыбки будет сильно отличаться. Возьмем: скумбрию свежемороженую – 0,9 кг, 4 чесночных зубка, соль – 2 ч.л., лаврушка – 4 листочка. Накрываем доску пищевой пленкой. Подготавливаем рыбу, вынимая потроха, срезая голову и хвост. Разрезаем кожицу у хребта и вынимаем его руками. Получилось филе. Вытягиваем все косточки, промакиваем мяско бумажным полотенцем, удаляя все прожилки. Солим и перчим филе. Ломаем на него лавровый лист. Чеснок раздавим плоской стороной ножа и мелко порубим его. Распределяем по тушкам. Складываем филе внутренней стороной друг к другу и закручиваем в пищевую пленку. Процесс засолки длится 7 часов в холодном месте. Рецепт засолки скумбрии сухим способом в пакете Еще вариант сухого посола. Здесь бы не будем тушку очищать. В этом рецепте она берется целая, без удаления головы и потрохов. Они убираются уже после засолки. Возьмем: 5,5 ст.л. соли, 2 рыбки, смесь перцев – 1,5 ч.л., сахарный песок – 1,5 ст.л. Из-за того, что внутренности не вынимаются, мяско и получается сочным, жирным и очень вкусным. На плоский поднос кладем бумажный лист, формата а4. Лучше взять плотный альбомный. Он хорошо впитывает жир и запах рыбы. Мы его потом сразу выбросим. На альбомный лист бумаги высыпаем сахар, соль и черный перец. Перемешиваем и аккуратно обволакиваем скумбрию в этой смеси. Прижимая ее и поворачивая тушку. Важно не оставить не просоленных мест. В жабры соль сыпать не нужно. Перекладываем тушки в пакет. Оставшуюся соль посыпаем внутрь. Этот пакетик нужно обмотать еще одним, чтобы не вытекал жир и не уходил аромат. Убираем в холодильник и ждем 3 суток. Затем достаем ее из холодильника, тщательно смываем водой всю соль, что не взяла рыба. И избавляем тушку от головы и внутренностей. Снова споласкиваем водной струей. Мякоть стала очень нежной, она просаливается и внутри и по хребту равномерно. Соленая с горчицей скумбрия в домашних условиях за сутки В этом рецепте возьмем только три специи для маринада. И, поверьте, этого вполне достаточно. Горчицу нужно брать сухую. Но, если такой нет, замените ее на пасту. Однако, результат, может получиться хуже. Возьмем: 3 скумбрии, 2 ч.л. соли с горкой, 2 ч.л. сахара без горки, 2 ч.л. без горки сухой горчицы. Рыбу очищаем, делим пополам и вырезаем хребет, пытаемся удалить все косточки. Получается филе. Его нужно промыть от всего ненужного и просушить салфетками. Готовим смесь для посола. В глубокой чашечке смешиваем сахар, соль и горчицу. Размешиваем и натираем этой смесью филе. Выкладываем тушки в емкость, в которой она будет просаливаться. Для удобства возьмите контейнер с крышкой. Отправляем его в холодильник на сутки. На следующий день тушки нужно промыть. Лишняя влага удаляется салфетками. Очень вкусная слабосоленая рыба за 12 часов Еще один рецепт вкусного рассола. Но здесь мы не используем уксус и масло. Рыбка получается слабосоленой и с нежнейшим мяском. Готовить ее будем всего 12 часов. Возьмем: 3 рыбки, 600 мл воды, 2 ч.л. без горки – сахарного песка, 2 ч.л. с горкой — соли, черный перец – 3 шт., душистый перчик – 3 шт., лаврушка – 3 шт., веточки гвоздики – 3 шт. Размораживаем рыбку. Избавляемся от головы и хвоста. Вычищаем брюшко от кишок. Обмываем ее водой, попутно удаляя все черные пленки и кровь по хребту. Удобно готовить, когда тушка нарезана кусочками. Помещаем скумбрию в пластиковый контейнер. Берем стеклянную баночку, внутрь кладем специи, соль, сахар и заливаем их водой. Нам важно полностью растворить кристаллы соли и сахара. Выливаем маринад в контейнер. Солить скумбрию лучше в холодном месте. В условиях городской квартиры – это холодильник или балкон. Пробовать эту вкуснятину будем по истечении 12 часов. Некоторые хозяйки не любят аромат гвоздики, любую из этих рецептур можно варьировать по вашему усмотрению. Благодарю за внимание и желаю успехов в кулинарии! Дорогие хозяюшки и хозяева, рады приветствовать вас в нашем вкусном блоге! Сегодня будем готовить малосольную скумбрию. Ароматную, домашнюю, жирненькую, словом настоящую, а не то недоразумение, которое нам предлагают в магазинах! Такая рыбка отлично подойдет к праздничному столу и просто на теплые семейные посиделки. Сегодня в статье: Очень вкусная малосольная скумбрия Самый простой и быстрый рецепт с минимумом ингредиентов! Рыба солится всего сутки. Ингредиенты Скумбрия — 500 г (1 шт) Соль — 2 ч. л Вода — 600 мл Приготовление У рыбы срезаем голову, потрошим брюшко. Разрезаем на не очень большие кусочки. Складываем в посуду. В воде растворяем соль, хорошо перемешиваем и заливаем рыбу, чтобы она была полностью покрыта. Солим сутки в холодильнике. Рыба готова, если цвет ее равномерный, а само мясо мягкое и сочное. Осталось только выложить готовую скумбрию и подать к столу! Это самый простейший рецепт. Приятного аппетита! Скумбрия пряного посола за сутки Мягкая и нежная, с пряным ароматом, рыба на подушке из маринованного лука, ну кто от такой откажется? К тому же готовится всего за сутки! Ингредиенты Скумбрия — 1 кг Вода — 0,5 л Соль — 1 ст. л с горкой Сахар — 1 ст. л Душистый перец — 5 шт Перец горошком — 15 шт Лавровый лист — 2 шт Кориандр — 1/2 ст. Для луковой подушки: Лук — 1 шт Сок половинки лимона Приготовление Прежде всего выберем мясистую, жирную рыбку для засола. Выбирать скумбрию нужно по спинке: чем толще полосатая часть — тем больше в ней мяса. Для этого рецепта рыба очищается очень тщательно: убираем головы, хвосты, все плавники. Хорошо прочищаем брюшко от внутренностей, вытаскиваем все черные пленки и чистим хребет, в котором застаивается кровь. Словом, убираем все, что может негативно повлиять на вкус. Когда рыба подготовлена, собираем рассол. Для этого возьмем горошины перцев, кориандр и лавровый лист, соль и сахар. Удобно поместить все в пол литровую банку и заливаем крутым кипятком. Размешать все до полного растворения соли и сахара. Теперь, пока мы ждем, чтобы наш рассол остыл, режем рыбу на небольшие порционные куски. И уже полностью остывшим рассолом заливаем нашу скумбрию. Даем скумбрии в рассоле постоять пару часов при комнатной температуре, после чего убираем ее в холодильник минимум на ночь, максимум на сутки. Через день рыбка готова! остается только положить ее на подушку из маринованного лука и подать. Для этого режем лук четвертинками, слегка помнем его руками. Польем его соком половинки лимона. Перемешаем и оставим лук мариноваться на 30 минут. Выкладываем скумбрию поверх замаринованного лука. Представляете, какой стоит аромат? Словами не передать! Пряная малосольная скумбрия по ГОСТу Очень хороший рецепт, по которому солили скумбрию еще в советское время. Вспомним снова этот вкус. Вкуснейшая малосольная скумбрия в масле Многие любят скумбрию с маслом потому что она похожа на магазинную, только намного лучше конечно же и в сотню раз вкуснее! А еще в масле рыба может храниться около недели в холодильнике. Давайте приготовим! Ингредиенты Вода — 1 л Лавровый лист — 2 шт Смесь перцев горошком — 8-10 шт Соль — 80 гр Сахар — 80 гр Скумбрия 3 шт Растительное масло 200 мл Приготовление Рыбу подготовим, почистив от внутренностей, удалив голову и плавники. А также порежем ее аккуратными кусочками. Чтобы сделать рассол налейте воду в кастрюлю, всыпьте туда соль, сахар, перец, лавровый лист. Ставим на огонь и доведем до кипения. Как только закипит сразу же выключаем. Далее с рассолом поступаем так: остужаем полностью уже в холодный выкладываем нашу рыбку. После этого заливаем ее готовым рассолом и ставим на просолку в холодильник на всю ночь. С утра вынимаем скумбрию и расфасовываем ее в контейнеры, плотненько. И уже в контейнере заливаем рыбку маслом, но не так, чтобы она там прямо плавала, а умеренно (до половины и сверху пролейте). Чудесная малосольная рыба готова. Такая она блестящая, аппетитная, очень вкусная. Станет украшением любого стола! Скумбрия в рассоле из луковой шелухи и чая Вкуснейший рецепт скумбрии при котором она приобретает красивый «золотой» оттенок. Такая рыбка на столе смотрится шикарно! Ингредиенты Скумбрия — 1 кг Лук — 1 шт Луковая шелуха — горсть Душистый перец — 5 шт Черный перец горошком — 15 шт Кориандр — 1/2 ст. Лавровый лист — 2 шт Черный чай без добавок — 2 ст. л Вода — 2 л Сахар — 1,5 ст. л Соль — 3 ст. л Приготовление Рыбку промываем, удаляем головы, потроха, плавники. Готовим рассол. Для этого в большую кастрюлю нальем воды, выложим в нее все ингредиенты, кроме самой скумбрии. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения, после чего выключаем. Так мы получим более насыщенный приправами экстрактивный рассол. Теперь его нужно остудить до комнатной температуры и процедить. У вас должна получится ароматная, чистая, насыщенного янтарного цвета жидкость. Ею мы и заливаем скумбрию, закрываем крышкой и отправляем солиться в холодильник на 3 суток. Готовая рыбка выглядит словно копченая, такой у нее красивый цвет и обалденный запах! Остается только скушать ее с удовольствием! Приятного аппетита. Малосольная скумбрия быстро за 2 часа Экстра-быстрый способ, выручит, когда нет времени или желания долго солить рыбу. Получается очень вкусно! Смотрите видео рецепт со всеми секретами: Скумбрия засоленная целиком Вся суть этого метода в том, что мы засаливаем рыбу целиком, не вынимая внутренности и даже оставляя голову. В итоге полная засолка дает потрясающую сочность, жирность и вкус! Стоит попробовать. Ингредиенты Скумбрия — 1 кг Соль — 6 ст. л Сахар — 2 ст. л Перец — 1 ч. л Приготовление Возьмите скумбрию, удалите у нее хвосты, чтобы они не мешались. Все остальное не трогаем. Не потрошим и не отрезаем голову. Солить будем целиком. В этом секрет ее сочности и вкуса, рецепт старинный, так делали еще наши бабушки. Смешайте соль, сахар и перец в одну кучку и полностью обваляйте в них рыбу. В жабры соль сыпать не нужно. Сразу хочется сказать: не пугайтесь количества соли в этом рецепте. Он отлично рассчитан и просчитан для 1 кг рыбы. Пересола не будет потому что рыбка у нас не выпотрошена, она везде закрыта. Поэтому много соли она не возьмет, а столько, сколько ей нужно чтобы получиться очень нежным малосолом. Далее рыбу можно уложить в несколько пакетов или в любую другую посуду прямо так с солью. Ставим в холодильник на просолку на 3 дня. За это время рыбка пустит сок, хорошо просолится внутри, оставшись при этом мягкой и жирной. Спустя трое суток достанем ее, промоем от соли, удалим голову и выпотрошим. Рыбка готова, остается только красиво нарезать с лучком, под картошечку. Ммм! Видите, какая она получается блестящая жирненькая, очень мягкая, с потрясающим вкусом! Вот и все, дорогие друзья. Надеемся, наши рецепты вам пригодятся. Готовьте с удовольствием и возвращайтесь к нам за новыми вкусными рецептами! Попробуйте, и вы перестанете покупать солёную рыбу. 7 секретов вкусной солёной скумбрии Вес рыбины должен быть около 300 г. При засолке скумбрия обильно отдаёт влагу. Мелкие, и без того нежирные особи получаются слишком сухими. Берите свежую или свежемороженую рыбу. Желательно с головой и внутренностями. Так проще определить свежесть. Тушка должна быть упругой, аромат — ненавязчивым, цвет — светло-серым с характерными полосками. Выбирайте неокисляющуюся посуду: пластиковую, стеклянную или эмалированную. Не используйте йодированную соль — от неё рыба может стать рыхлой. Если хотите засолить скумбрию быстро, выбирайте рецепты, в которых фигурируют кусочки или филе. Целой рыбине, чтобы просолиться, нужно 2–3 дня, порезанной — 12–18 часов. При использовании уксуса время посола можно сократить. Охлаждайте рассол перед заливкой. В горячей и тем более кипящей жидкости рыба сварится. Выдерживайте время засолки и храните солёную скумбрию в холодильнике либо другом прохладном месте. 1. Как засолить скумбрию по классическому рецепту Скумбрия в собственном соку, посоленная сухим методом. Ингредиенты 2 скумбрии; 3 столовые ложки соли; 3 горошины чёрного перца; 3 лавровых листа; 1 столовая ложка сахара. Приготовление У рыбы отрежьте головы, выпотрошите и промойте её. На дно пластикового или стеклянного контейнера высыпите ложку соли, положите перец и раскрошите лавровый лист. Оставшуюся соль смешайте с сахаром и натрите ими скумбрию внутри и снаружи. Выложите рыбу в контейнер, плотно закройте крышкой. Уберите в холодильник на 2–3 дня. Перед подачей промойте скумбрию под проточной водой и промокните бумажными салфетками. 2. Как засолить скумбрию в пряном рассоле Ароматная и очень нежная скумбрия, которая, благодаря разделке на кусочки, довольно быстро солится. Ингредиенты 2 скумбрии; 1 литр воды; 3 столовые ложки соли; 1¹⁄₂ столовой ложки сахара; 5 горошин чёрного перца; 5 горошин душистого перца; 3 звёздочки гвоздики; 3 лавровых листа; ½ чайной ложки кориандра. Приготовление Разделайте скумбрию: избавьтесь от голов, внутренностей и шкурок. Нарежьте рыбу кусочками шириной 3–4 см. Приготовьте рассол, прокипятив в воде все приправы. Процедите, остудите. Выложите рыбу в пластиковый контейнер, залейте рассолом и оставьте при комнатной температуре на 12 часов. Затем уберите в холодильник ещё на 2–3 часа. 3. Как засолить скумбрию в чае Нежная, в меру солёная, цветом и вкусом напоминающая скумбрию холодного копчения. Ингредиенты 4 скумбрии; 4 столовые ложки чёрного чая или 8 пакетиков; 4 столовые ложки соли; 2 столовые ложки сахара; 1 луковица; 1 литр воды. Приготовление Выпотрошите, промойте и обсушите скумбрию бумажными полотенцами. У полуторалитровой пластиковой бутылки срежьте горлышко. Засуньте в бутылку рыбу хвостами вверх. Выложите в кастрюлю чай, соль, сахар и целую очищенную луковицу. Залейте водой, поставьте на огонь, вскипятите. Процедите и полностью остудите. Получившимся раствором залейте скумбрию и уберите на 3 дня в холодильник. Каждые сутки поворачивайте рыбу за хвостики, чтобы она равномерно просолилась и приобрела ровный оттенок. 4. Как засолить скумбрию в рассоле из луковой шелухи и чая Вариация предыдущего рецепта. Цвет получается более золотистым, но вкус остаётся таким же нежным. Ингредиенты 4 скумбрии; 3 горсти луковой шелухи; 2 столовые ложки чёрного чая или 4 пакетика; 4 столовые ложки соли; 2 столовые ложки сахара; 6 горошин чёрного перца; 3 лавровых листа; 1¹⁄₂ литра воды. Приготовление Подготовьте скумбрию к засолке: отрежьте головы, выпотрошите, промойте. Поместите рыбу в пластиковую бутылку или другой удобный контейнер. Луковую шелуху промойте и положите в кастрюлю. Туда же отправьте чай, соль, сахар, перец, лавровый лист. Залейте водой, доведите до кипения и дайте побурлить 5 минут. Затем снимите с огня, процедите, остудите. Охлаждённым рассолом залейте скумбрию. Выдерживайте в холодильнике 3–4 дня. Время от времени переворачивайте. 5. Как засолить скумбрию с горчицей Скумбрия кусочками с пикантным вкусом и красивым оттенком. Ингредиенты 1 чайная ложка горчичного порошка; 3 столовые ложки соли; 1¹⁄₂ столовой ложки сахара; 5 горошин чёрного перца; 2 лавровых листа; 1 литр воды; 2 скумбрии. Приготовление Приготовьте рассол: горчичный порошок и остальные приправы залейте водой, доведите до кипения и варите на сильном огне 3–4 минуты. Снимите с огня и остудите до комнатной температуры. Пока рассол остывает, выпотрошите и промойте скумбрию. Нарежьте её кусочками и выложите в стеклянную посуду. Залейте рассолом и уберите в холодильник на ночь, а лучше на сутки. 6. Как засолить скумбрию с уксусом и подсолнечным маслом Интересный вкус с кислинкой и нотками остроты. Отлично подходит для бутербродов. А главное — готовится очень быстро. Ингредиенты 2 скумбрии; 3 столовые ложки соли; 3 зубчика чеснока; 2 лавровых листа; 5 горошин чёрного перца; 2 столовые ложки столового уксуса; 50 мл нерафинированного подсолнечного масла; 2 крупные луковицы. Приготовление Разделайте скумбрию на филе. Это можно сделать удобным для вас способом по аналогии с сельдью. Посыпьте филе солью и отложите на 10–15 минут. В это время очистите и натрите чеснок, поломайте лавровый лист. Соедините чеснок, лаврушку, перец горошком, уксус и подсолнечное масло. Выложите скумбрию в стеклянную банку, пересыпая слои нарезанным полукольцами луком. Залейте маринадом, закройте крышкой и уберите в холодильник на 12 часов. Лук тоже промаринуется и будет вкусным. 7. Как очень быстро засолить скумбрию под гнётом Экспресс-засолка на случай, если вечером гости. Скумбрия получается малосольной и очень аппетитной. Ингредиенты 2 скумбрии; 2 фиолетовые луковицы; 1 литр воды; 3 столовые ложки соли; 1¹⁄₂ столовой ложки сахара; 5 горошин чёрного перца; 2 горошины душистого перца; 3 лавровых листа; ½ чайной ложки кориандра; 2 столовые ложки столового уксуса; 2 столовые ложки подсолнечного масла. Приготовление Скумбрию разделайте на филе. Лук почистите и нарежьте полукольцами. Приготовьте рассол. Всыпьте в воду соль, сахар, два вида перца, лавровый лист, кориандр. Вскипятите и остудите. В остывший рассол введите уксус. Выложите рыбу в эмалированную миску, пересыпая луком. Залейте рассолом. Накройте подходящей по диаметру тарелкой, сверху поставьте что-нибудь тяжёлое, например банку с водой. Уберите в холодильник на 2–5 часов. Перед подачей обсушите кусочки скумбрии бумажным полотенцем и сбрызните подсолнечным маслом. Засолка скумбрии в домашних условиях рецепт сухого посола Описание Соленая скумбрия всегда была и будет отличным дополнением не только к праздничному обеду, но и в любой будний день. Засолка скумбрии в домашних условиях дело не хитрое, тут важно рассчитать идеальный баланс соли и сахара, а также верно выбрать способ посола. В современной гастрономии известно множество способов посола, но скумбрия сухого посола в домашних условиях получается идеально просоленной и особенно ароматной, ведь она фактически просаливается в собственном соку. Ингредиенты: 2 скумбрии 2 ст. ложки соли 1 ст. ложка сахара 0,5 ч. ложки молотого черного перца 2 лавровых листа Мойва, соленая — похожий рецепт. Спецпосол скумбрии — мурманское сало. Инструкция: Вышеописанное количество соли, сахара и специй  рассчитано для засолки парочки средне упитанных рыбок, весом около трехсот граммов каждая. 1. У рыбок нужно отрезать головы, хвостики, удалить внутренности, пленки и хорошенько промыть тушки. Слегка обсушите или промокните их салфеткой, чтобы удалить лишнюю влагу. 2. Рыбки помещаем в полиэтиленовый пакет, засыпаем солью, сахаром, перцем и раскрошенными лавровыми листами. Пакет хорошенько нужно потрясти чтобы специи покрыли всю рыбку и попали в брюшки. Через некоторое время они дадут сок и уже будут просаливаться в собственном соку и жирку, благодаря чему будут более сочными и плотными, в отличии от посола в рассоле кусочками! 3. Пакет закрутите, поместите еще в один пакет, иначе рыбка может потечь. Теперь отправляем ее в холодильник на 2 суток. А по истечении этого времени скумбрию промойте и нарежьте кусочками. В принципе ее уже можно кушать и через сутки, но тогда она получится более малосольной. Приятного аппетита! Скумбрия соленая в домашних условиях. Соленая скумбрия сухого посола Один из лучших рецептов соленой скумбрии. Приготовлена способом сухого посола, благодаря чему получается особенно ароматной и вкусной. Сухой посол скумбрии стал для меня гастрономическим открытием. Благодаря точному балансу соли и сахара рыба получается идеально соленой. Специи и отсутствие необходимости «плавать» в лишнем рассоле делают соленую в домашних условиях скумбрию необыкновенно ароматной, ровненькой и плотной. В отличие от засола кусочками, весь жирок скумбрии остается при ней. К тому же, это самый простой вариант посола на моей памяти, нужно всего лишь засыпать подготовленную тушку солью с приправами, сложить в пакет и убрать в холодильник на двое суток. Я еще не пробовала, но, думаю, крупная сельдь тоже прекрасно подойдет для сухого посола. В данном рецепте скумбрии, засоленой в домашних условиях, приведены пропорции соли для средней упитанной рыбки весом около 300 граммов, если вы используете рыбу поменьше, немного уменьшите количество соли. В идеале нужно использовать горчицу, черный перец и кориандр в зернах, размолоть их в ступке прямо перед посолом, но и с молотыми специя получается прекрасно, обязательно попробуйте этот рецепт домашнего посола скумбрии. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 48 часов Количество порций: 4 шт. Ингредиенты 1 скумбрия (300г) 1 ст.л. соли 0,5 ст.л. сахара 1 лавровый лист 1 щепотка черного молотого перца 0,5 ч.л. горчичного порошка или молотой горчицы 1 щепотка молотого кориандра Приготовление Большие фото Маленькие фото Самым трудоемким действием в этом рецепте является подготовка рыбы к посолу. Отрежьте у скумбрии голову и хвост, сделайте надрез вдоль брюшка и удалите внутренности. При желании можно также срезать все плавники. Промойте тушку рыбы в холодной проточной воде, не забудьте смыть черную пленку с внутренней стороны брюшка и промокните рыбу бумажной салфеткой, так чтобы на ней не осталось лишней влаги. Соедините в миске отмеренные соль, сахар, горчицу, кориандр и черный молотый перец, покрошите в них лавровый лист и перемешайте. Положите скумбрию в полиэтиленовый пакет и посыпьте ее смесью соли, сахара и приправ. Потрясите пакет со скумбрией так, чтобы соль равномерно покрыла всю тушку рыбы и попала внутрь брюшка. Туго замотайте пакет с рыбкой и положите его в еще один полиэтиленовый пакет, для страховки от протекания, так как соленая скумбрия со временем выпустит лишнюю влагу и будет просаливаться уже в рассоле. Уложите рыбку в пакетах в нижний отдел холодильника (там, как правило, температура ниже, чем на других полках) и забудьте о ней на двое суток. Спустя 48 часов, достаньте скумбрию из холодильника и разверните. Промойте под холодной водой от соли и специй и промокните бумажным полотенцем. Нарезайте соленую скумбрию на одинаковые кусочки любой толщины, непосредственно пред подачей на стол, до этого ее можно хранить в холодильнике в пластиковом контейнере. Как засолить скумбрию в домашних в рассоле Попробуйте, и вы перестанете покупать солёную рыбу. 7 секретов вкусной солёной скумбрии Вес рыбины должен быть около 300 г. При засолке скумбрия обильно отдаёт влагу. Мелкие, и без того нежирные особи получаются слишком сухими. Берите свежую или свежемороженую рыбу. Желательно с головой и внутренностями. Так проще определить свежесть. Тушка должна быть упругой, аромат — ненавязчивым, цвет — светло-серым с характерными полосками. Выбирайте неокисляющуюся посуду: пластиковую, стеклянную или эмалированную. Не используйте йодированную соль — от неё рыба может стать рыхлой. Если хотите засолить скумбрию быстро, выбирайте рецепты, в которых фигурируют кусочки или филе. Целой рыбине, чтобы просолиться, нужно 2–3 дня, порезанной — 12–18 часов. При использовании уксуса время посола можно сократить. Охлаждайте рассол перед заливкой. В горячей и тем более кипящей жидкости рыба сварится. Выдерживайте время засолки и храните солёную скумбрию в холодильнике либо другом прохладном месте. 1. Как засолить скумбрию по классическому рецепту Скумбрия в собственном соку, посоленная сухим методом. Ингредиенты 2 скумбрии; 3 столовые ложки соли; 3 горошины чёрного перца; 3 лавровых листа; 1 столовая ложка сахара. Приготовление У рыбы отрежьте головы, выпотрошите и промойте её. На дно пластикового или стеклянного контейнера высыпите ложку соли, положите перец и раскрошите лавровый лист. Оставшуюся соль смешайте с сахаром и натрите ими скумбрию внутри и снаружи. Выложите рыбу в контейнер, плотно закройте крышкой. Уберите в холодильник на 2–3 дня. Перед подачей промойте скумбрию под проточной водой и промокните бумажными салфетками. 2. Как засолить скумбрию в пряном рассоле Ароматная и очень нежная скумбрия, которая, благодаря разделке на кусочки, довольно быстро солится. Ингредиенты 2 скумбрии; 1 литр воды; 3 столовые ложки соли; 1¹⁄₂ столовой ложки сахара; 5 горошин чёрного перца; 5 горошин душистого перца; 3 звёздочки гвоздики; 3 лавровых листа; ½ чайной ложки кориандра. Приготовление Разделайте скумбрию: избавьтесь от голов, внутренностей и шкурок. Нарежьте рыбу кусочками шириной 3–4 см. Приготовьте рассол, прокипятив в воде все приправы. Процедите, остудите. Выложите рыбу в пластиковый контейнер, залейте рассолом и оставьте при комнатной температуре на 12 часов. Затем уберите в холодильник ещё на 2–3 часа. 3. Как засолить скумбрию в чае Нежная, в меру солёная, цветом и вкусом напоминающая скумбрию холодного копчения. Ингредиенты 4 скумбрии; 4 столовые ложки чёрного чая или 8 пакетиков; 4 столовые ложки соли; 2 столовые ложки сахара; 1 луковица; 1 литр воды. Приготовление Выпотрошите, промойте и обсушите скумбрию бумажными полотенцами. У полуторалитровой пластиковой бутылки срежьте горлышко. Засуньте в бутылку рыбу хвостами вверх. Выложите в кастрюлю чай, соль, сахар и целую очищенную луковицу. Залейте водой, поставьте на огонь, вскипятите. Процедите и полностью остудите. Получившимся раствором залейте скумбрию и уберите на 3 дня в холодильник. Каждые сутки поворачивайте рыбу за хвостики, чтобы она равномерно просолилась и приобрела ровный оттенок. 4. Как засолить скумбрию в рассоле из луковой шелухи и чая Вариация предыдущего рецепта. Цвет получается более золотистым, но вкус остаётся таким же нежным. Ингредиенты 4 скумбрии; 3 горсти луковой шелухи; 2 столовые ложки чёрного чая или 4 пакетика; 4 столовые ложки соли; 2 столовые ложки сахара; 6 горошин чёрного перца; 3 лавровых листа; 1¹⁄₂ литра воды. Приготовление Подготовьте скумбрию к засолке: отрежьте головы, выпотрошите, промойте. Поместите рыбу в пластиковую бутылку или другой удобный контейнер. Луковую шелуху промойте и положите в кастрюлю. Туда же отправьте чай, соль, сахар, перец, лавровый лист. Залейте водой, доведите до кипения и дайте побурлить 5 минут. Затем снимите с огня, процедите, остудите. Охлаждённым рассолом залейте скумбрию. Выдерживайте в холодильнике 3–4 дня. Время от времени переворачивайте. 5. Как засолить скумбрию с горчицей Скумбрия кусочками с пикантным вкусом и красивым оттенком. Ингредиенты 1 чайная ложка горчичного порошка; 3 столовые ложки соли; 1¹⁄₂ столовой ложки сахара; 5 горошин чёрного перца; 2 лавровых листа; 1 литр воды; 2 скумбрии. Приготовление Приготовьте рассол: горчичный порошок и остальные приправы залейте водой, доведите до кипения и варите на сильном огне 3–4 минуты. Снимите с огня и остудите до комнатной температуры. Пока рассол остывает, выпотрошите и промойте скумбрию. Нарежьте её кусочками и выложите в стеклянную посуду. Залейте рассолом и уберите в холодильник на ночь, а лучше на сутки. 6. Как засолить скумбрию с уксусом и подсолнечным маслом Интересный вкус с кислинкой и нотками остроты. Отлично подходит для бутербродов. А главное — готовится очень быстро. Ингредиенты 2 скумбрии; 3 столовые ложки соли; 3 зубчика чеснока; 2 лавровых листа; 5 горошин чёрного перца; 2 столовые ложки столового уксуса; 50 мл нерафинированного подсолнечного масла; 2 крупные луковицы. Приготовление Разделайте скумбрию на филе. Это можно сделать удобным для вас способом по аналогии с сельдью. Посыпьте филе солью и отложите на 10–15 минут. В это время очистите и натрите чеснок, поломайте лавровый лист. Соедините чеснок, лаврушку, перец горошком, уксус и подсолнечное масло. Выложите скумбрию в стеклянную банку, пересыпая слои нарезанным полукольцами луком. Залейте маринадом, закройте крышкой и уберите в холодильник на 12 часов. Лук тоже промаринуется и будет вкусным. 7. Как очень быстро засолить скумбрию под гнётом Экспресс-засолка на случай, если вечером гости. Скумбрия получается малосольной и очень аппетитной. Ингредиенты 2 скумбрии; 2 фиолетовые луковицы; 1 литр воды; 3 столовые ложки соли; 1¹⁄₂ столовой ложки сахара; 5 горошин чёрного перца; 2 горошины душистого перца; 3 лавровых листа; ½ чайной ложки кориандра; 2 столовые ложки столового уксуса; 2 столовые ложки подсолнечного масла. Приготовление Скумбрию разделайте на филе. Лук почистите и нарежьте полукольцами. Приготовьте рассол. Всыпьте в воду соль, сахар, два вида перца, лавровый лист, кориандр. Вскипятите и остудите. В остывший рассол введите уксус. Выложите рыбу в эмалированную миску, пересыпая луком. Залейте рассолом. Накройте подходящей по диаметру тарелкой, сверху поставьте что-нибудь тяжёлое, например банку с водой. Уберите в холодильник на 2–5 часов. Перед подачей обсушите кусочки скумбрии бумажным полотенцем и сбрызните подсолнечным маслом. Классическая закуска на столе — скумбрия пряного посола! Как солить скумбрию в домашних условиях быстро и просто — узнайте из нашей подборки лучших рецептов. Рецепт 1: как посолить скумбрию в рассоле (пошаговые фото) Покупая замороженную скумбрию, следует обращать внимание на ледяную глазурь. Лед должен быть прозрачный и однородный, без желтизны, темных пятен, трещин и наплывов. После разморозки качественная рыба остается упругой, кости при разделывании должны оставаться на своем месте и не отставать от мяса. Морская рыба в магазины и на рынок чаще всего приходит в свежемороженом виде. Лучше всего сохраняется рыба и морепродукты после шоковой заморозки. Размораживать скумбрию следует медленно — в холодной воде или в холодильнике, тогда в ней остаются полезные вещества, вкус и запах морской рыбы. Не рекомендуется размораживать скумбрию при повышенной температуре или в теплой воде. Вместе с такой разморозкой начинается процесс приготовления – белок в рыбе сворачивается, и качество продукта заметно снижается. Как засолить скумбрию свежемороженую в домашних условиях: Правильно разморозить рыбу. Убрать плавники, голову и хвост. Промыть тушку в холодной воде. Убрать оставшуюся на поверхности рыбы воду бумажным полотенцем. Засолить скумбрию можно кусочками или целиком. Допустимая ширина кусочков – от 2 до 3 см, этот размер позволяет мясу быстро и хорошо просолиться. Для засолки целиком следует выбирать рыбу среднего размера, она быстро просаливается, с ней удобно работать на кухне. Как засолить скумбрию? Рассол может быть пряным, для этого в процессе приготовления добавляются специи, сахар и пряности – перец горошком, гвоздика, лавровый лист и другие по личному вкусу и желанию. Пряный посол – это вкусный и оригинальный рецепт засолки скумбрии. Это блюдо украсит праздничный стол и разнообразит повседневное меню. Можно засолить скумбрию по классическому рецепту – в соленом рассоле. Как засолить скумбрию в рассоле: Рассол. Для приготовления рассола необходимо растворить соль в холодной воде, добавить сахар и специи, затем прокипятить жидкость 2-3 минуты. Готовый рассол охлаждается и процеживается. Засолка рыбы. В стеклянную емкость укладываются рыбьи тушки или кусочки вплотную друг к другу. Подготовленная рыба заливается охлажденным рассолом. Время приготовления. Кусочки скумбрии хорошо просаливаются за сутки, потом их следует переложить в сухую тару – пластиковый контейнер или стеклянную банку. Для целой рыбы время приготовления следует увеличить до 3-4 дней, в зависимости от их количества и желаемой крепости посола. Хранение. Готовый соленый продукт храниться в холодильнике, употребление в пищу допустимо в течение недели. За больший срок хранения скумбрия может испортиться. Рецепт 2: как посолить скумбрию вкусно и просто в рассоле Самый вкусный и простой рецепт скумбрии домашнего соления! Рыба скумбрия — 5 шт. Соль — 8 ст. ложек Сахар — 4 ст. ложки Луковая шелуха — 3 горсти Чай черный (без добавок) — 3 ч. ложки Лавровый лист — 7 шт. Перец душистый горошком — 10 шт. Вода — 2 л Для начала необходимо почистить и промыть скумбрию без головы. Промыть луковую шелуху. Для приготовления рассола необходима в 2 л воды добавить 8 ст.л. соли, 4 ст.л. сахара, промытую луковую шелуху, 3 ч.л. черного чая (без добавок), 7 шт. лаврового листа и 1 ч.л. перца душистого горошком. Отправить на огонь до закипания. Дать покипеть 5 минут. После закипания рассола необходимо его процедить и оставить до полного остывания. После полного остывания рассола заливаем им скумбрию. По истечении 4 дней соленая скумбрия готова к употреблению. Рецепт 3, пошаговый: как в домашних условиях посолить скумбрию скумбрия, свежемороженая – 400 грамм; вода – 700 грамм; лист лавра сушеный – 3 шт.; перец чёрный в виде горошка– 5-7 шт; зёрнышки сушёного кориандра – 5-7 зёрен; гвоздика сушеная – 2-3 бутончика; сахарный песок – 1,5 столов. л.; соль поваренная, крупная – 2,5 столов. л. Заранее, минут за 40 до маринования рыбки, варю маринад. Воду кипячу, всыпаю в неё соль с сахарным песком. Размешиваю ложечкой, чтобы они растворились. Добавляю все специи: лаврушку, чёрный перчик горошком, зёрнышки кориандра и гвоздичку. Выключаю огонь. Маринад оставляю остывать в комнате. Ароматы уже кружат голову. Можно только представить какой вкусной потом будет скумбрия с таким маринадом. Чищу рыбу после того, как она полностью растаяла. Промываю водой, срезаю голову и удаляю все внутренности, кишки. Промываю брюшко водой изнутри. Когда всё чисто, приступаю к следующему этапу. Кладу почищенную скумбрию в контейнер, в котором и буду её мариновать. Я использовала эмалированный контейнер. Также подойдут прекрасно стеклянные формы и даже пластиковые (из пищевого пластика). Заливаю подготовленную рыбку полностью остывшим пряным маринадом. И ставлю в холодильник на 2-3 денёчка. Потом рыбку достаю, нарезаю на кусочки. Подаю к столу вкусную скумбрию. Рецепт 4: как посолить скумбрию в рассоле с пряностями целиком Малосольная скумбрия – это самый простой способ приготовить эту полезную рыбину, сохранив в ней максимум полезных веществ. Скумбрия относится к жирным сортам рыб, а значит, в ней содержатся жирные кислоты, которые так важны для нашего организма. Кроме того, рыбина богата целым рядом минералов и витаминов. Приготовить скумбрию малосольную совсем не сложно. Нужно лишь засолить ее в соленом растворе, добавим немного специй. Время маринования – 24 часа. На выходе мы получаем ароматную мягкую рыбу со всеми ее полезными составляющими. В этом рецепте мы будем засаливать скумбрию целиком в рассоле с пряностями. крупная скумбрия 1 шт.; лист лавровый 2 шт.; перец душистый 5-6 шт.; гвоздика 7-8 шт.; соль 1-1,5 ст. ложки; вода кипяченая 0,5 л. Вскипятим воду и охладим ее. Нальем 0,5 л воды комнатной температуры в глубокую емкость. Добавим в воду 1-1,5 ст. ложки поваренной соли и хорошенько размешаем ее, до полного растворения. Рассол готов. Добавим в соленую воду гвоздику, лавровый лист и душистый перец горошком. Разморозим крупную скумбрию. Помоем ее, выпотрошим и уложим в емкость с рассолом. Рыбу полностью погружаем в воду. Емкость убираем в холодильник. Рыбу выдерживаем в рассоле 24 часа, можно и дольше. Спустя указанное время извлекаем рыбину из рассола и нарезаем небольшими кусочками. Можно добавить несколько колечек свежего лука. Поливаем рыбу растительным маслом и, по желанию, уксусом. Малосольная скумбрия, засоленная целиком в рассоле готова! Пропитавшись гвоздикой и душистым перцем, она будет очень ароматной. Рецепт 5: как быстро и вкусно солить скумбрию кусочками в рассоле Если вы любите солёную рыбу: сельдь, скумбрию и т.д., то этот рецепт Вам обязательно придётся по вкусу. Зачем покупать рыбу на рынке, если её можно прекрасно засолить своими руками, в домашних условиях, при этом сделать её такой на вкус, как вам больше нравится. Сегодня поговорим о том, как сделать скумбрию пряного посола. Эта рыба на вкус похожа на ту, что продают в пресервах в магазине. Перец горошком – 2-3 шт. Соль – 1 ст.л. Сахар – 2 ст.л. Горчица сухая – 0.5 ст.л. Лавровый лист – 3 шт. Гвоздика бутон – 1-3 шт. Растительное масло – 1 ст.л. Яблочный уксус – 1 ст.л. Кориандр семена – 0,5 ст.л. Скумбрия свежемороженая – 3 шт. Сначала можно сразу приготовить рассол для маринования рыбы, так как ему требуется полностью остыть. Для этого, соединяем: воду, соль, сахар, горчицу, растительное масло, яблочный уксус и специи. Доводим всю массу до кипения, кипятим в течении 5 минут и даём полностью остыть. Это важно, чтобы не «заварить» рыбу. Пока готовится рассол, займёмся рыбой. Тщательно её моем, убираем внутренности из брюшка и снова промываем. Если есть голова, отрезаем. Её мы в засолке использовать не будем. Нарезаем тушку скумбрии порционными кусочками и выкладываем в глубокую миску или кастрюлю. Когда рассол остыл, заливаем им кусочки скумбрии, сверху прикрываем тарелкой, чтобы вся рыба была покрыта маринадом и отправляем в холодильник на 1-3 суток. Рыба будет готова уже на 1 сутки, но на вкус она будет еле-еле солёной. Возможно кто-то любит именно такую рыбу. Выдержав скумбрию в рассоле 2-3 дня, рыбка станет в точности такой, как в магазине, просоленной, нежной, очень вкусной. Выкладываем готовую солёную рыбку на тарелочку и подаём домашним с отварным картофелем или просто в качестве закуски. В точности также можно сразу засолить рыбное филе скумбрии, предварительно отделив его от центральной и других костей. Рецепт 6: как быстро посолить скумбрию (пошагово с фото) Данный способ засолки рыбы очень быстрый — через 3 часа скумбрия уже готова к употреблению. При этом используются только натуральные специи, а вкус получается просто отменный. Рыба в меру соленая, нежная и ароматная. 2 крупные скумбрии 4 ст. л. каменной соли 1 луковица 2 ст. л. сахарного песка 1 ч. л. кориандра (семена) по 6-9 горошин душистого и черного перцев 3-4 листика лавра 2 ст. л. 9% уксуса 700 мл. воды Подготовить необходимые продукты. Скумбрию достать из морозильной камеры и оставить размораживаться при комнатной температуре. В это время заняться приготовлением рассола. В кастрюлю поместить соль, сахарный песок (столовые ложки брать с горкой), горошины перца и кориандра, лавровые листики. Луковицу разрезать на 4 части вместе с шелухой, предварительно тщательно вымыв от песка. Залить холодной водой и поставить на газовую плиту. Дать смеси покипеть 5-7 минут, после чего огонь выключить, крышку закрыть и оставить содержимое кастрюли остывать и настаиваться. У рыбы отрезать голову, вскрыть брюшко. С особой тщательностью убрать и вымыть все черные пленки. При желании можно солить и содержащиеся в рыбе икру и молоки. Порезать каждую скумбрию на кусочки. Когда рассол остынет, процедить его через сито и выложить кусочки рыбы. Чтобы они не всплывали на поверхность, сверху можно прикрыть тарелкой. Оставить в таком виде на 3 часа при комнатной температуре. По прошествии времени влить столовый уксус, перемешать и подождать еще 3 часа. После этого весь рассол слить. Скумбрия в домашних условиях готова к употреблению, можно пробовать. Хранить в холодильнике в плотно закрытой стеклянной банке не более недели. Рецепт 7: быстрый посол скумбрии в рассоле в домашних условиях скумбрия свежемороженная 2–3 шт. лавровый лист 7 шт. вода 1 л перец черный горошком 10–20 шт. соль 5 ст.л лук репчатый 1 шт. Готовим необходимые ингредиенты: луковицу чистим и разрезаем на 4 части. Скумбрию моем и слегка размораживаем. Доводим до кипения литр воды. Добавляем в неё луковицу, соль, лавровый лист, перец горошком. Я обычно кладу побольше, чем в ингредиентах, около 20 штук. Кипятим рассол 10 минут на медленном огне. Затем остужаем до комнатной температуры. Скумбрию разрезаем на кусочки 1 см толщиной. Лучше это делать, когда она еще не совсем оттаяла, так кусочки будут ровнее. И оставляем её размораживаться до конца. Опускаем кусочки скумбрии в остывший рассол и оставляем на 1 час. Если хотите, чтобы скумбрия была малосольная, то оставьте на 45 минут. Затем обсушиваем рыбу на салфетке. Выкладываем соленую скумбрию на блюдо и слегка поливаем растительным маслом. Дорогие хозяюшки и хозяева, рады приветствовать вас в нашем вкусном блоге! Сегодня будем готовить малосольную скумбрию. Ароматную, домашнюю, жирненькую, словом настоящую, а не то недоразумение, которое нам предлагают в магазинах! Такая рыбка отлично подойдет к праздничному столу и просто на теплые семейные посиделки. Пользуйтесь ссылками в рамочке, чтобы быстро перейти к нужному рецепту в статье: Очень вкусная малосольная скумбрия Самый простой и быстрый рецепт с минимумом ингредиентов! Рыба солится всего сутки. Ингредиенты Скумбрия — 500 г (1 шт) Соль — 2 ч. л Вода — 600 мл Приготовление У рыбы срезаем голову, потрошим брюшко. Разрезаем на не очень большие кусочки. Складываем в посуду. В воде растворяем соль, хорошо перемешиваем и заливаем рыбу, чтобы она была полностью покрыта. Солим сутки в холодильнике. Рыба готова, если цвет ее равномерный, а само мясо мягкое и сочное. Осталось только выложить готовую скумбрию и подать к столу! Это самый простейший рецепт. Приятного аппетита! Скумбрия пряного посола за сутки Мягкая и нежная, с пряным ароматом, рыба на подушке из маринованного лука, ну кто от такой откажется? К тому же готовится всего за сутки! Ингредиенты Скумбрия — 1 кг Вода — 0,5 л Соль — 1 ст. л с горкой Сахар — 1 ст. л Душистый перец — 5 шт Перец горошком — 15 шт Лавровый лист — 2 шт Кориандр — 1/2 ст. Для луковой подушки: Лук — 1 шт Сок половинки лимона Приготовление Прежде всего выберем мясистую, жирную рыбку для засола. Выбирать скумбрию нужно по спинке: чем толще полосатая часть — тем больше в ней мяса. Для этого рецепта рыба очищается очень тщательно: убираем головы, хвосты, все плавники. Хорошо прочищаем брюшко от внутренностей, вытаскиваем все черные пленки и чистим хребет, в котором застаивается кровь. Словом, убираем все, что может негативно повлиять на вкус. Когда рыба подготовлена, собираем рассол. Для этого возьмем горошины перцев, кориандр и лавровый лист, соль и сахар. Удобно поместить все в пол литровую банку и заливаем крутым кипятком. Размешать все до полного растворения соли и сахара. Теперь, пока мы ждем, чтобы наш рассол остыл, режем рыбу на небольшие порционные куски. И уже полностью остывшим рассолом заливаем нашу скумбрию. Даем скумбрии в рассоле постоять пару часов при комнатной температуре, после чего убираем ее в холодильник минимум на ночь, максимум на сутки. Через день рыбка готова! остается только положить ее на подушку из маринованного лука и подать. Для этого режем лук четвертинками, слегка помнем его руками. Польем его соком половинки лимона. Перемешаем и оставим лук мариноваться на 30 минут. Выкладываем скумбрию поверх замаринованного лука. Представляете, какой стоит аромат? Словами не передать! Пряная малосольная скумбрия по ГОСТу Очень хороший рецепт, по которому солили скумбрию еще в советское время. Вспомним снова этот вкус. Вкуснейшая малосольная скумбрия в масле Многие любят скумбрию с маслом потому что она похожа на магазинную, только намного лучше конечно же и в сотню раз вкуснее! А еще в масле рыба может храниться около недели в холодильнике. Давайте приготовим! Ингредиенты Вода — 1 л Лавровый лист — 2 шт Смесь перцев горошком — 8-10 шт Соль — 80 гр Сахар — 80 гр Скумбрия 3 шт Растительное масло 200 мл Приготовление Рыбу подготовим, почистив от внутренностей, удалив голову и плавники. А также порежем ее аккуратными кусочками. Чтобы сделать рассол налейте воду в кастрюлю, всыпьте туда соль, сахар, перец, лавровый лист. Ставим на огонь и доведем до кипения. Как только закипит сразу же выключаем. Далее с рассолом поступаем так: остужаем полностью уже в холодный выкладываем нашу рыбку. После этого заливаем ее готовым рассолом и ставим на просолку в холодильник на всю ночь. С утра вынимаем скумбрию и расфасовываем ее в контейнеры, плотненько. И уже в контейнере заливаем рыбку маслом, но не так, чтобы она там прямо плавала, а умеренно (до половины и сверху пролейте). Чудесная малосольная рыба готова. Такая она блестящая, аппетитная, очень вкусная. Станет украшением любого стола! Скумбрия в рассоле из луковой шелухи и чая Вкуснейший рецепт скумбрии при котором она приобретает красивый «золотой» оттенок. Такая рыбка на столе смотрится шикарно! Ингредиенты Скумбрия — 1 кг Лук — 1 шт Луковая шелуха — горсть Душистый перец — 5 шт Черный перец горошком — 15 шт Кориандр — 1/2 ст. Лавровый лист — 2 шт Черный чай без добавок — 2 ст. л Вода — 2 л Сахар — 1,5 ст. л Соль — 3 ст. л Приготовление Рыбку промываем, удаляем головы, потроха, плавники. Готовим рассол. Для этого в большую кастрюлю нальем воды, выложим в нее все ингредиенты, кроме самой скумбрии. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения, после чего выключаем. Так мы получим более насыщенный приправами экстрактивный рассол. Теперь его нужно остудить до комнатной температуры и процедить. У вас должна получится ароматная, чистая, насыщенного янтарного цвета жидкость. Ею мы и заливаем скумбрию, закрываем крышкой и отправляем солиться в холодильник на 3 суток. Готовая рыбка выглядит словно копченая, такой у нее красивый цвет и обалденный запах! Остается только скушать ее с удовольствием! Приятного аппетита. Малосольная скумбрия быстро за 2 часа Экстра-быстрый способ, выручит, когда нет времени или желания долго солить рыбу. Получается очень вкусно! Смотрите видео рецепт со всеми секретами: Скумбрия засоленная целиком Вся суть этого метода в том, что мы засаливаем рыбу целиком, не вынимая внутренности и даже оставляя голову. В итоге полная засолка дает потрясающую сочность, жирность и вкус! Стоит попробовать. Ингредиенты Скумбрия — 1 кг Соль — 6 ст. л Сахар — 2 ст. л Перец — 1 ч. л Приготовление Возьмите скумбрию, удалите у нее хвосты, чтобы они не мешались. Все остальное не трогаем. Не потрошим и не отрезаем голову. Солить будем целиком. В этом секрет ее сочности и вкуса, рецепт старинный, так делали еще наши бабушки. Смешайте соль, сахар и перец в одну кучку и полностью обваляйте в них рыбу. В жабры соль сыпать не нужно. Сразу хочется сказать: не пугайтесь количества соли в этом рецепте. Он отлично рассчитан и просчитан для 1 кг рыбы. Пересола не будет потому что рыбка у нас не выпотрошена, она везде закрыта. Поэтому много соли она не возьмет, а столько, сколько ей нужно чтобы получиться очень нежным малосолом. Далее рыбу можно уложить в несколько пакетов или в любую другую посуду прямо так с солью. Ставим в холодильник на просолку на 3 дня. За это время рыбка пустит сок, хорошо просолится внутри, оставшись при этом мягкой и жирной. Спустя трое суток достанем ее, промоем от соли, удалим голову и выпотрошим. Рыбка готова, остается только красиво нарезать с лучком, под картошечку. Ммм! Видите, какая она получается блестящая жирненькая, очень мягкая, с потрясающим вкусом! Вот и все, дорогие друзья. Надеемся, наши рецепты вам пригодятся. Готовьте с удовольствием и возвращайтесь к нам за новыми вкусными рецептами! Как засолить скумбрию в домашних условиях Скумбрия солёная кусочками в банке Выбирая рыбу, всегда очень внимательно изучайте ее внешний вид. Рыбку лучше всего брать с широкой спинкой, с кожицей, которая имеет красивый яркий оттенок, без повреждений и белого налета. Размораживать рыбу нужно в холодильнике на нижней полке — не нужно заливать рыбу водой или выносить на воздух. Помойте скумбрию снаружи, сделайте продольный разрез вдоль брюшка и аккуратно выньте внутренности. Темную пленку аккуратно выскабливать ножом, еще раз хорошо промыть в проточной воде и немного просушить. После этого можно будет разрезать скумбрию на не очень толстые кусочки. Для засолки скумбрии в рассоле лучше всего использовать классические пряности — перец горошком и лавровый лист. Рецепт засолки скумбрии в рассоле очень прост — сварите рассол, охладите его и залейте рыбу. После этого рассол необходимо охладить до комнатной температуры и залить им рыбу. Накрываем банки с рыбой полиэтиленовой крышкой или пленкой и оставляем примерно на четыре часа. После этого ее можно будет убрать в холодильник еще на несколько часов. Обычно литровая баночка скумбрии солится шесть часов. Чтобы рыбку было удобно хранить, лучше всего используйте не очень большие банки — берите такое количество скумбрии, которые вы сможете съесть за один раз. Посол скумбрии в домашних условиях во многом будет зависеть от ваших вкусовых предпочтений. Если вы любите рыбку малосольную, то уже через шесть часов вы можете ее подавать к столу, для любителей более пряной и соленой рыбки, есть еще один замечательный рецепт. Скумбрия солёная в рассоле При солении скумбрии в рассоле можно уже проявить фантазию, и использовать различные специи и приёмы, для улучшения вкуса. Хотя, скумбрия не особо нуждается в каких то улучшениях, и дополнениях. И всё же, чтобы порадовать не только свой желудок но и глаза, можно сделать скумбрию как копчёную. На вкус это будет солёная скумбрия, но выглядеть – как скумбрия холодного копчения. Что для этого надо? Для засолки 4 рыбин нужно: 1.5 л. воды; 150 гр. соли; 60 гр. сахара; пару горстей луковой шелухи, или 6 пакетиков чёрного чая. специи: гвоздика, лавр, перец горошком. В этом случае, хвост у рыбы обрезать не надо. Отрежьте лишь голову и удалите внутренности. Прокипятите несколько минут луковую шелуху, добавьте в воду соль, сахар и специи. Долго варить шелуху не нужно, и достаточно 10 минут кипения. После этого, накройте кастрюлю крышкой, и уберите её с плиты. Нужно подождать, пока рассол остынет и настоится. Когда рассол остынет, процедите его через сито. Возьмите трёхлитровый бутыль, и опустите в него рыбу хвостами в верх. Залейте рыбу рассолом, и уберите бутыль в холодильник. Целая скумбрия засаливается 3-4 дня, но результат того стоит. На четвёртый день вытащите скумбрию из банки, и подвесьте её на ночь за хвост над раковиной. Рассол должен стечь, и рыба чуть подсохнуть. Перед подачей на стол, смажьте кожу рыбы растительным маслом, и никто не отличит солёную скумбрию от копчёной. Скумбрия малосольная в домашних условиях очень вкусная Отобрал как раз только самое простое. Считаю, что именно так нужно делать для дома. Минимум ингредиентов, времени. Но это не значит что получиться не вкусно. Даже наоборот. Для меня в принципе любая рыбка это «праздник живота». Но готовка малосольной скумбрии в домашних условиях заслуживает отдельного упоминания в любой книге рецептов. Использовать будем следующие продукты: Нам нужны только 2 скумбрии (свежемороженные) Для заправки 1 луковица, сок половины лимона, 1-2 столовые ложки растительного масла Чтобы сделать рассол (пропорции на 0,5 литра): Соль — 1 столовая ложка с горкой Сахар — 1 столовая ложка (без горки) Пару лавровых листиков Чёрный перец горошек Душистый перец Кориандр 1. Засыпаем в банку лавровые листы, перцы, соль и сахар. Заливаем водой, обычно используется горячая кипячённая. Но для того, чтобы сохранить немного времени, достаточно налить небольшое количества горячей воды, чтобы всё растворилось. А затем уже охлаждённой. 2. Как разделывать рыбку все знают. Лучше если она будет не до конца размороженной. Так филе легче нарезать. Отрезаем головы, хвосты. Срезаем плавнички, можно воспользоваться специальными ножницами. Вспарываем брюхо и вынимаем все внутренности. Обязательное правило: всегда внутренняя полость очищается от чёрной плёнки. 3. Промываем под проточной водой. Обсушиваем бумажными полотенцами. Остаётся только сделать порционную нарезку толщиной в 2 пальца. Кусочки такого размера и просолятся равномерно и на вилку их насаживать удобнее. 4. Теперь нам понадобиться подходящая посуда, в которой скумбрия будет дожидаться своего часа. Это может быть пищевой контейнер, ланч-бокс или простая банка. Укладываем нарезку, заливаем рассолом под самую крышку. Закрываем, убираем в холодильник на нижнюю полку и «забываем» про это на сутки-полторы. 5. Но вот и настал момент, когда можно будет оценить все достоинства приготовленного продукта. Но не подавать же как есть. Да и потом, одного солёного вкуса недостаточно. Хотелось бы добавить чуток кислинки. Поэтому подготовим луковую подушку, на которую нашу рыбку выложим. Луковицу мелко нарезаем на полукольца, разминаем пальцами, выдавливаем сок половины лимона, пару столовых ложек масла. Всё перемешиваем, можно добавить мелкой зелени. Выкладываем все кусочки рыбы на посуду. За столом такое угощение долго не простоит и наверняка получит единодушное одобрение от ваших друзей и близких. Готовьте и пробуйте на здоровье. Рецепт с горчичным маринадом Необычное сочетание горечи и пряного вкуса горчицы делает этот рецепт привлекательным для любителей кулинарных экспериментов. Можно брать семена или горчичный порошок – скумбрия получится одинаково вкусная! Ингредиенты: 2 свежемороженые тушки среднего размера; 50 мл подсолнечного масла; 3 ст. ложки 6% винного уксуса; 2 шт. лаврового листа; 4 горошины душистого перца; 6-8 горошин черного перца; 2 ст. ложки соли; 1 ст. ложка сахара; 1 ст. ложка горчичного порошка; ½ ч. ложки кориандра или 3 бутона гвоздики; 500 мл воды. Порядок приготовления: В 500 мл воды добавьте соль, сахар, перцы, лавровый лист, пряности, варите на медленном огне 2-3 минуты. Затем положите горчичный порошок, хорошо перемешайте, через минуту снимите с огня. Добавьте масло, уксус, еще раз перемешайте маринад. Подготовленные кусочки скумбрии (толщиной 2 – 2,5 см) залейте чуть теплым маринадом, аккуратно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по всему объему. Поставьте на 2-3 дня в холодильник. Перед подачей на стол маринованную скумбрию можно украсить зеленью или кольцами репчатого лука. Как вкусно и быстро засолить рыбу в морозилке без рассола в домашних условиях? Засолка в морозилке все больше набирает популярность. Чтобы лакомиться уже готовой рыбкой, нужно подождать сутки. При этом не надо делать рассол, все делается сухим способом. Но скумбрия обмазывается солью не целиком, а разделывается определенным образом. Ингредиенты: скумбрия — 2 шт. паприка сладкая молотая — 1 ч.л. чеснок — 3 зубчика соль — 2 ст.л. черный молотый перец — 1 ч.л. лавровый лист — 6 шт. Как приготовить: 1.Рыбу выпотрошите, отрежьте голову и плавники. Сделайте разрез вдоль хребта с внутренней стороны до хвоста. Не разрезайте вглубь до конца, пусть кожа на спине останется целой. 2.Получится что-то наподобие книжки, из которой нужно достать (вырезать) хребет. По желанию можете пинцетом повыбирать реберные кости и сделать филе, но это не обязательно. 3.Чеснок порежьте ножом на средние кусочки. Мельчить не нужно. 4.Положите подготовленные тушки на разделочную доску и посыпьте каждую солью со всех сторон (и со стороны кожи тоже). На одну скумбрию возьмите столовую ложку соли без верха. 5.Кусочки чеснока положите внутрь каждой рыбины. Также посыпьте паприкой и черным молотым перцем (полчайной ложки на одну тушку). 6.Разложите целые листики лаврушки. Ломать их не нужно, потому что потом будет сложно их оттуда доставать. 7.Когда все специи добавлены, закройте тушку и положите в пакет, плотно заверните. Или замотайте в пищевую пленку. Перетяните пакет резинками, чтобы рыба лежала там туго. 8.Положите в морозильную камеру скумбрию в пакете на сутки. 9.Ну вот и весь рецепт. Когда рыба будет готова, удалите из нее чеснок и лаврушку. Разрезайте на кусочки и раскладывайте на тарелке. Вкусно есть такую засолку с маринованным луком, свежей зеленью и, конечно, с картошкой. Источники https://povar.ru/recipes/zasolka_skumbrii_v_rassole_celikom-39892.html https://zen.yandex.ru/media/attuale/skumbriia-solenaia-v-domashnih-usloviiah-ochen-vkusnaia—10-receptov—5a90dff88139ba3565b5b855 https://edanaprobu.ru/skumbriya-malosolnaya.html https://cookingfood.com.ua/ryba-moreprodukty/scumbriya-solenaya-v-domashnih-usloviyah.html https://page365.ru/solenaya-skumbriya.html https://zdorovakrasiva.com/kak-solit-skumbriyu-v-domashnix-usloviyax-bystro-i-vkusno.html https://magija-vkusa.ru/skumbriya-solenaya/ Как засолить скумбрию: подготавливаем инструменты Подготовив заранее ножи и необходимую посуду, процесс соления пойдет быстрее, а вы не будете терять время на поиски нужного предмета. Чтобы отделить филе от шкурки, используйте острый и тонкий нож, но будьте осторожны, чтобы не пораниться Также филе можно приобрести отдельно, но в этом случае важно быть уверенным в продавце и его товаре Разделка рыбы начинается с хвоста, потом двигайтесь к голове и плавникам. Далее вырезают потроха. Разделанную скумбрию нужно тщательно промыть в холодной воде и высушить. Методы засаливания будут меняться, в зависимости от рецептов. Для некоторых лучше порезать скумбрию на кусочки, а другие предполагают целый засол рыбины. Начнем с быстрого приготовления, а затем расскажем о классических рецептах. Как засолить скумбрию целиком в рассоле. Рецепт 1: как посолить скумбрию в рассоле (пошаговые фото) Покупая замороженную скумбрию, следует обращать внимание на ледяную глазурь. Лед должен быть прозрачный и однородный, без желтизны, темных пятен, трещин и наплывов После разморозки качественная рыба остается упругой, кости при разделывании должны оставаться на своем месте и не отставать от мяса. Морская рыба в магазины и на рынок чаще всего приходит в свежемороженом виде. Лучше всего сохраняется рыба и морепродукты после шоковой заморозки. Размораживать скумбрию следует медленно — в холодной воде или в холодильнике, тогда в ней остаются полезные вещества, вкус и запах морской рыбы. Не рекомендуется размораживать скумбрию при повышенной температуре или в теплой воде. Вместе с такой разморозкой начинается процесс приготовления – белок в рыбе сворачивается, и качество продукта заметно снижается. Как засолить скумбрию свежемороженую в домашних условиях: Правильно разморозить рыбу. Убрать плавники, голову и хвост. Разрезать брюшко. Очистить внутренности. Промыть тушку в холодной воде. Убрать оставшуюся на поверхности рыбы воду бумажным полотенцем. Засолить скумбрию можно кусочками или целиком. Допустимая ширина кусочков – от 2 до 3 см, этот размер позволяет мясу быстро и хорошо просолиться. Для засолки целиком следует выбирать рыбу среднего размера, она быстро просаливается, с ней удобно работать на кухне. Как засолить скумбрию? Рассол может быть пряным, для этого в процессе приготовления добавляются специи, сахар и пряности – перец горошком, гвоздика, лавровый лист и другие по личному вкусу и желанию. Пряный посол – это вкусный и оригинальный рецепт засолки скумбрии. Это блюдо украсит праздничный стол и разнообразит повседневное меню. Можно засолить скумбрию по классическому рецепту – в соленом рассоле. Как засолить скумбрию в рассоле: Рассол. Для приготовления рассола необходимо растворить соль в холодной воде, добавить сахар и специи, затем прокипятить жидкость 2-3 минуты. Готовый рассол охлаждается и процеживается. Засолка рыбы. В стеклянную емкость укладываются рыбьи тушки или кусочки вплотную друг к другу. Подготовленная рыба заливается охлажденным рассолом. Время приготовления. Кусочки скумбрии хорошо просаливаются за сутки, потом их следует переложить в сухую тару – пластиковый контейнер или стеклянную банку. Для целой рыбы время приготовления следует увеличить до 3-4 дней, в зависимости от их количества и желаемой крепости посола. Хранение. Готовый соленый продукт храниться в холодильнике, употребление в пищу допустимо в течение недели. За больший срок хранения скумбрия может испортиться. Как засолить скумбрию в домашних условиях вкусно и быстро Здравствуйте! Продолжая тему приготовления солений, поведаю, как засолить скумбрию в домашних условиях вкусно и быстро. В материале вашему вниманию представлю целую серию разнообразных пошаговых рецептов. Для начала расскажу о тонкостях выбора скумбрии и особенностях последующего приготовления. Ведь именно от этого во многом зависит конечный результат. С техникой приготовления соленого лосося вы уже знакомы. Пора осваивать искусство засолки скумбрии. Правила и советы по засолке Для засолки подходит скумбрия большого или среднего размера. Маленькие рыбки костлявы и нежирные. Идеальный вариант – рыбина массой 300 грамм. Солить лучше свежую или свежемороженую рыбу Если таковой нет, подойдет и замороженная. Во время выбора обязательно обратите внимание на цвет. Свежая рыба имеет светло-серый оттенок без признаков желтизны, глаза светлые и не мутные Хорошая скумбрия характеризуется легким рыбным ароматом, на ощупь упругая и немного влажная. При засолке соль вытягивает из рыбы излишнюю влагу и хорошенько пропитывает тушку. Проводят процесс при низкой температуре, поскольку в жарких условиях продукт протухнет. По завершении засолки скумбрию убирают в погреб или холодильник. Для приготовления соленой скумбрии используют посуду, которая не окисляется. Я использую эмалированные, пластиковые и стеклянные емкости. Если подходящая посуда отсутствует, подойдет широкая пластиковая бутылка с отрезанным горлышком. Солить скумбрию в домашних условиях рекомендую обычной солью, йодированная соль не подходит. Йод не повлияет на вкус готового блюда, но испортит внешний вид. Использовать лучше крупную соль. Для ее растворения требуется много жидкости, поэтому из рыбы уйдет больше влаги, что увеличит срок годности. Для засолки подходят целые тушки, филе или кусочки. Это не влияет на технологию приготовления, но сокращает время полного просаливания. Целиком скумбрия готовится трое суток, кусочки солятся один день. Холодильник – лучшее место для хранения. Скумбрию залейте растительным маслом и храните не более 5 суток. Не держите соленую рыбу в морозилке, после размораживания мясо станет водянистым и мягким. Чтобы скумбрия полностью раскрыла вкус и приобрела умопомрачительный аромат, в процессе засолки добавьте лавр и перец горошком. Кориандр, гвоздика и душистый перчик придают пикантный вкус. Перечисленные советы помогут приготовить вкусную, красивую и ароматную соленую скумбрию. Простой рецепт засолки скумбрии ИНГРЕДИЕНТЫ: Скумбрия – 2 шт. по 350 г. Питьевая вода – 1 литр. Горчичный порошок – 1 чайная ложечка. Сахар – 3 столовых ложки. Соль – 5 столовых ложек. Перец горошком – 10 шт. Лавр – 4 листика. ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Наливаю воду в кастрюльку и ставлю на плиту. После закипания воды добавляю специи, предусмотренные рецептом, и варю на сильном огне три минуты. Выключаю огонь, накрываю маринад крышкой и оставляю остудиться до комнатной температуры. Подготавливаю скумбрию. Отрезаю хвост и голову, удаляю внутренности. Рыбу хорошенько обдаю водой, высушиваю, нарезаю кусочками шириной 3-4 сантиметра и выкладываю в стеклянную посуду. Заливаю остывшим маринадом и отправляю емкость со скумбрией в холодильник. Через двенадцать часов рыба готова. На полную просолку понадобится 2 дня. Это максимально простой и невероятно удачный рецепт приготовления соленой скумбрии кусочками. Классический рецепт Витрины магазинов пестрят соленой рыбой в широком ассортименте. Но бывают случаи, когда заслуживающая доверия марка, в силу определенных причин, поставляет невкусную рыбу. Если под рукой классический рецепт засолки скумбрии, разочарования можно избежать. ИНГРЕДИЕНТЫ: Скумбрия – 1 шт. Соль – 4 столовые ложки. Сахар – 2 столовые ложки. Уксус – 2 столовые ложки. Лавр – 3 листика. Черный перец – 3 горошины. Душистый перец – 2 горошины. Вода – 1 литр. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Рыбу мою, обсушиваю, разрезаю на кусочки и удаляю внутренности. В эмалированную емкость наливаю воду, добавляю специи, довожу до кипения. Кипячу пять минут, снимаю с плиты. После остывания рассола, ввожу уксус и старательно перемешиваю. Кусочки рыбы выкладываю в емкость из стекла, заливаю маринадом и помещаю на сутки в место с комнатной температурой, после выкладываю скумбрию на тарелку и дегустирую. рецепт Посол скумбрии в рассоле кусочками и целиком Скумбрия в рассоле — относительно быстрый способ приготовления. Рыба находится в достаточно концентрированном растворе соли и успевает за короткий промежуток времени пройти фазу засола. Если рассматривать самый простой рецепт, то он однотипен с посолом других представителей рыбьего поголовья. Классический рецепт как посолить скумбрию в домашних условиях Пока рыба проходит завершающий этап подготовки, в эмалированной кастрюле готовится рассол. Для приготовления рассола на 2 — 3 некрупных скумбрии берется: Два стакана холодной воды. Полторы столовой ложки соли. Пол столовой ложки сахара. Семь — десять (в зависимости от размера) горошин перца. У меня для этих целей есть пакетик из смеси перцев. Два лавровых листа. Все составляющие помещаются в кастрюлю и доводятся до кипения. Прокипятив 5 — 10 минут, снимаем кастрюлю с плиты и оставляем до остывания. Укладываем порезанную на кусочки рыбу в банку (если требуется посолить скумбрию целиком, то тара берется соразмерная — кастрюля или пластиковый контейнер) и заливается остывшим до комнатной температуры рассолом. Закрываем банку крышкой и убираем в холодильник. Через 10 — 12 часов готова малосольная скумбрия. Кто любит посол «жестче» — оставляем в рассоле до суток. Приготовленная малыми объемами рыба употребляется быстро. Чтобы рыба не оказалась пересоленной — для хранения лучше рассол слить, а скумбрию в полиэтиленовом пакете убрать в морозилку. Но думаю, что до этого не дойдет. Другие рецепты посола скумбрии с применением рассола Предложенные ниже рецепты «мокрого» посола скумбрии отличаются от классического главным образом применением в качестве добавок дополнительных ингредиентов. Взяты они на вооружение с сайтов коллег-рыболовов. Опробованы и могу заявить, что получается довольно вкусно и быстро. Однако применяются не так часто, как классический способ. Возиться лишний раз не хочется. Рецептура используется согласно списанному в блокнот. Скумбрия в чайном рассоле Размороженная, распотрошенная и избавленная от лишней влаги после промывки скумбрия заливается рассолом с применением листового черного чая. «Принцесса дури» вполне подойдет. Рассол готовится со следующими ингредиентами (на 2 — 3 хвостика): Литр холодной воды. 3 полных столовых ложек соли крупного помола. 3 ст. ложки листовой заварки чая. 1,5 — 2 ст. ложки сахара. Завариваем чай. Пока горячий размешиваем соль с сахаром и даем остыть до комнатной температуры. Скумбрию (кусочками или целиком) укладываем в соразмерного объема емкость и заливаем чайным рассолом. В таком виде рыба трое суток находится в холодильнике. В принципе приготовленную рыбку можно кушать прямо из рассола, но рекомендую дать ей полежать ночку в раковине, поместив в дуршлаг. За несколько часов скумбрия «обветрится». Скумбрия с луковой шелухой Для рассола используется приведенный в классическом виде состав ингредиентов, но добавляется пара горстей луковой шелухи. Особой разницы во вкусе не заметил, однако у рыбы появляется довольно привлекательный цвет. Для пробы возьмите пару скумбрий, приготовьте обычный рассол с добавкой шелухи. Остудите его и залейте рыбку. Двое — трое суток (больше не надо) в холодильнике и можно подавать. Рассол для скумбрии на литр воды. Как правильно засолить скумбрию в рассоле? Рыба может выступать на обеденном столе в качестве полноценного второго блюда с гарниром и без него, а также в роли вкусной холодной закуски. Последний вариант предполагает использование рыб жирной породы, в частности – скумбрии. Аппетитную и полезную закуску из нее можно сделать в домашних условиях, используя разные рецепты засолки морепродукта при помощи рассола. Как выбрать рыбу? Скумбрию относят к категории полезных для человека морепродуктов из-за ее химического состава. Помимо этого, продукт имеет высокие вкусовые характеристики, а соленая рыба домашнего приготовления сможет стать полноценной закуской, которую можно подавать с различными видами гарниров или с салатами. Однако для получения действительно вкусного и полезного блюда следует иметь четкое представление о том, как засолить скумбрию самостоятельно. Первоочередной задачей в данном вопросе является правильный выбор продукции для последующего маринования в рассоле. Для этих целей можно приобретать замороженную или же охлажденную тушку В первом случае стоит обратить внимание на состояние льда, которым будет покрыта рыба. В идеале у хорошей скумбрии, которая была заморожена шоковым методом, корочка льда будет прозрачной и целостной, без желтых или темных включений, наплывов или трещин Такой продукт после размораживания останется упругим, важным показателем также является плотность прилегания мяса к шкуре и костям. Если появилась возможность покупки для засола свежемороженой скумбрии, то тушку перед приобретением следует рассмотреть на предмет дефектов и вмятин. У хорошей продукции они должны отсутствовать. Свежая рыба будет иметь чистые жабры, кроме того, на качество и сроки ее хранения укажет состояние зрачков – они должны быть прозрачными, без замутнения. Помимо этого, у качественного морепродукта будут слегка влажные и выпуклые зрачки. Стоит обратить внимание на запах предложенной продукции – качественный товар будет иметь ненавязчивый рыбный запах без посторонних пряных или уксусных включений. Свежая рыба не должна быть заветренной, на ощупь тушка свежей скумбрии окажется слегка влажной Чтобы посолить скумбрию дома, стоит отдавать предпочтение тушкам среднего размера либо же выбирать максимально больших и жирных особей, у которых будет много мяса. От приобретения маленькой рыбы стоит отказаться, поскольку она будет содержать слишком много костей, кроме того, филе такой скумбрии окажется довольно сухим. Оптимальным вариантом станет использование рыбы, масса которой будет составлять порядка 300 граммов. Рекомендации по приготовлению Если приобреталась замороженная скумбрия, то перед тем как ее засолить, тушку следует разморозить. Делать это следует постепенно, отказавшись от использования агрессивных методов, включая вымачивание в кипятке или использования СВЧ-печи. Обусловлена необходимость в бережной разморозке тем фактом, что высокие температуры могут привести к сворачиванию белка, входящего в состав скумбрии, что отрицательно скажется на вкусовых качествах продукта, а также его химическом составе и пользе. Используемый соленый посол сможет удалить ненужную влагу из рыбного филе, также он хорошо пропитывает тушку, однако процесс маринования возможен только при низкой температуре, в противном случае – продукт довольно быстро протухнет. Это также относится к вопросам, касающихся последующего хранения скумбрии после засаливания дома. Чтобы процесс работы с морепродуктом прошел максимально быстро и эффективно, для приготовления следует использовать тару, которая будет устойчивой к процессам окисления. Подходящим вариантом окажутся эмалированные, стеклянные или же пластиковые емкости. Некоторые хозяйки в качестве одноразовой альтернативы для работы берут пластиковые бутылки, в которых предварительно отрезается узкое горлышко. Скумбрия пряного посола в домашних условиях очень вкусная целиком. Нежнейшая скумбрия пряного посола кусочками — очень удачный рецепт Это очень простой рецепт. Именно так я чаще всего солю рыбу. Будь то селедка или скумбрия. Делаю я засол вечером, и через сутки уже можно подавать эту нежную рыбку к ужину. Количество специй можно регулировать по своему желанию. Главное — наличие соли и сахара. Пряности вообще можно не использовать, если не любите дополнительные запахи в солении. Если солить макрель целиком, то времени на ее приготовление потребуется больше — не менее 3 дней. Хотя и считается, что при готовке кусочками теряется часть жира, мне очень нравится результат. Рецепт соления целой рыбы с головой читайте в этой статье ниже (смотрите содержание). Ингредиенты: скумбрия — 2 шт. средние соль — 3 ст.л. сахар — 2 ст.л. черный перец горошком — 20 шт. душистый перец горошком — 10 шт. лавровый лист — 5 шт. гвоздика — 5 шт. вода — 1 л Способ приготовления: 1.Сначала нужно сварить рассол. На две рыбы будет достаточно литра воды. Налейте воду в кастрюлю или другую жаропрочную посуду и вскипятите ее. Добавьте соли 3 столовые ложки и сахара 2 ложки. 2.Также всыпьте все подготовленные специи. Проварите маринад еще около 3 минут, чтобы полностью растворились все кристаллы и специи раскрылись. В холодной воде специи не дадут никакого аромата и от них не будет толку. Поэтому нужно немного проварить. Если брать только соль и сахар, то их можно растворить в остывшей кипяченной воде. 3.Охладите рассол (тузлук) до комнатной температуры. Заливать рыбу горячим нельзя, иначе просто сварите скумбрию, а не засолите. 4.У размороженной тушки отрежьте голову и удалите внутренности. Тщательно вычищайте в середине, чтобы не оставалось черных пленок. Хорошо промойте под проточной водой. 5.Нарежьте рыбу на порционные кусочки толщиной около 2 см. Сложите их в посуду, где они будут солиться. Берите тару из пищевого пластика, стекла или эмали. 6.Залейте остывшим маринадом скумбрию, накройте крышкой. Если крышки нет, то затяните пленкой. Поставьте в холодильник на 24 часа. Через сутки такая заготовка будет слабосоленой. Чем больше она будет храниться в маринаде, тем больше будет набираться соли. Кусочки должны полностью покрываться водой. Можно положить сверху блюдце, чтобы они не всплывали. 7.Все, достаньте готовую, просоленную рыбку и подавайте ее с луком. По вкусу можно полить слегка уксусом или лимонным соком, растительным маслом. В качестве гарнира идеально подойдет вареная картошка. Это очень вкусно. У готовой скумбрии не должно быть красных кровяных следов возле хребта внутри. Если там еще красновато — не ешьте, а дайте еще постоять в рассоле. Как засолить непотрошеную скумбрию в рассоле. Скумбрия в рассоле целиком – в Без рубрики Давайте сегодня попрактикуемся в солении рыбы для своих домочадцев, и узнаем, как посолить скумбрию целиком в домашних условиях вкусно в рассоле. Конечно, легче всего купить соленую скумбрию в магазине и не усложнять свою жизнь ее приготовлением. Однако, вкус домашней не сравнить с покупной. Она получается малосольной, ароматной, с упругой текстурой и главное – скумбрия свежая. Иногда магазинная рыба разваливается, что явно указывает на длительность ее хранения, да и не свежесть замороженных особей. Поэтому, если хотите наслаждаться вкусной соленой скумбрией, не поленитесь приготовить ее в домашних условиях. Как посолить солить скумбрию целиком в рассоле? Очень просто и с минимумом ингредиентов. Необходимые продукты: Замороженная скумбрия – 2 шт. Соль – 6 ст. лож. Сахар – 4 ст. лож. Вода -1,5 л Лавровый лист – 3-4 листа Душистый перец (горошком) -6-8 шт. 4-5 горошинок черного перца Кориандр (семена) – 0,5 ч. лож. Как посолить скумбрию, пошаговый рецепт с фото: Приготовьте маринад для скумбрии. Для этого разведите в воде сахар с крупной солью. Добавьте лаврушку, семена кориандра, горошки черного и душистого перца. Кастрюлю с составляющими поставьте закипать, после чего 3 минутки дайте медленно покипеть (так все ингредиенты наилучше отдадут свои ароматы и вкусы). Снимите с огня и охладите. Совет: для маринада всегда используйте обычную соль, не йодированную. В противном случае рыба может «размякнуть». Каменная соль, как и в случае маринования овощей, является самой лучшей. Пока остывает маринад, подготовьте тушки рыбы. Замороженная скумбрия должна полностью разморозиться при комнатной температуре. Не стоит ускорять процесс, поместив рыбу в воду. Удалите внутренности, отрежьте голову и хвостик, а также плавники. Хорошо промойте тушки. Можно ее совсем целиком, ничего не удаляя, как магазинную, засолить, но если вы удалите головы и внутренности, то она просолится быстрее. Совет: при желании получить в результате наиболее соленую скумбрию, на этом этапе можете посолить рыбу снаружи и внутри. Только предварительно нужно промокнуть бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю воду. Оставьте скумбрию с солью при комнатной температуре на 30 -40 минут. Когда маринад полностью остынет, поместите в него скумбрию. Рыба должна полностью находиться в маринаде, поэтому изначально ее можно накрыть тарелкой и прижать. Поместите в холодильник. За время засолки желательно скумбрию переворачивать, чтобы она замариновалась равномерно. В зависимости от размера рыбы она будет готова через 3 суток, через неделю она станет еще лучше. Слабосоленая скумбрия готова, можно подавать к столу. Посмотрите, как вкусно засолить скумбрию в банке, рецепт с фото . Совет: хранить соленую скумбрию можно, нарезав на кусочки и переложив в стеклянную банку. Также в банку нужно налить растительное масло, чтобы оно полностью покрывало кусочки рыбы. При желании можно добавить немного уксуса или нарезанные кольца лука. Как очень вкусно засолить скумбрию Отбирайте крупные тушки, на 300-400 гр., крупнее найти сложно. Хороший вес означает, что макрель нагуляла хорошую жирность. Известно несколько способов засолки скумбрии — сухим посолом, без воды, популярно соление в рассоле, или как говорят рыбаки, в тузлуке. Засаливать можно рыбу целиком, или поделив на кусочки. Потрошить рыбку или нет? Здесь решайте сами, но внутренности лучше удалить. Хотя данное условие не всегда распространяется на засолку рыбы целиком, частенько её солят непотрошеную. Если солите рыбу целиком, голову и хвост можно не отрезать. Добавляете специи? Сложите их в марлевый мешочек и опустите в рассол. После засолки они легко достанутся, и не будут мешать при еде (неприятно, когда в рот попадают). Как разделать рыбу Как правило, скумбрию морозят еще при вылове, на судне, и в магазинах продают замороженную. В домашних условиях советую разделывать рыбу, не размораживая до конца. Дайте её немного подтаять. Тогда вы довольно легко вытащите внутренности, надрезав брюшко по всей длине, не испачкав рыбу внутри. Чтобы руки не замерзли, наденьте перчатки. Сколько солить скумбрию Время засолки зависит от выбранного способа и величины рыбины. Также, на скорость влияет цель. Какую рыбку вы хотите получить, соленую и малосольную. В рассоле скумбрия целиком просолится от 1 до 3 суток. Чем дольше она находится в тузлуке, тем насыщеннее получится вкус. Малосольная макрель готовится на сутки. Хотите ускорить процесс, делайте кусочками, которые будут готовы спустя несколько часов. При засолке сухим способом времени уйдет примерно столько же. Хотя существует быстрый рецепт, ниже найдете его. Специи для засолки Поскольку мы солим скумбрию дома, то вольны дополнять выбор специй, учитывая вкусовые предпочтения. В рассол кладут гвоздику, смесь различных перцев, укроп, зерна горчицы. Пряности берите в соотношении на литр жидкости пол чайной ложечки. Любите экспериментировать, сделайте засол в чае, добавьте чуточку жидкого дыма, придав аромат копчености. Подготовка скумбрии к засолу Подготовка скумбрии к солению начинается в магазине. Найти на прилавках магазинов рыбу, схожую по красочности с теми, что фигурируют на фотографиях кулинарных книг, журналов и сайтов удается крайне редко, а видеть на столе аппетитные кусочки хочется, то позволю себе дать пару рекомендаций. Исключить покупку рыбы с большим содержанием льда. Она явно не свежая и подвергалась разморозке не один раз. Покупать тушки без следов удара и излишнего давления. На рыбе должны отсутствовать рыжеватые пятна. Ничего серьезного в их присутствии нет, однако за столом могут присутствовать едоки, которым хочется не только покушать вкусно приготовленное рыбное блюдо, но и видеть красоту каждого кусочка. А отмыть после разморозки эти подтеки — дело довольно муторное, поскольку оттирать только струей воды жирные разводы хлопотно. Но если вас подобное не раздражает, то все в порядке. И последняя рекомендация — покупать только свежую скумбрию. Это относится ко всем продуктам. А теперь непосредственно о подготовке к засолу и необходимому инвентарю. Разморозка и разделка скумбрии Для разморозки я прибегаю к двум способам: Оставляю на ночь на полке в холодильнике. При комнатной температуре на 2 — 3 часа. В первом случае рыба солится целиком после потрошения, второй метод удобен, когда требуется посолить скумбрию кусочками. Дело в том, что полностью не отошедшая от заморозки рыба удобней режется на ровненькие кусочки. Отрезаем голову и хвостовой плавник. Аккуратно вспарываем брюшко и удаляем комочек внутренностей. Начинать промывку на данном этапе не следует. Лучше позволить кусочкам немного полежать при комнатной температуре до полного оттаивания, а уже после промыть под струей прохладной воды. Так удается полностью удалить кровь и пленку, выстилающая брюшную полость. Необходимый инвентарь С необходимым инструментом и емкостями все просто. Требуется разделочная доска. Острый нож. Эмалированная кастрюля для приготовления рассола. Стеклянные банки с необходимой емкостью. Обычно это 800 — 1000 грамм с широким горлышком. Глубокая тарелка или кастрюлька под разделанную рыбу. Как засолить скумбрию в чае Нежная, в меру солёная, цветом и вкусом напоминающая скумбрию холодного копчения. Ингредиенты 4 скумбрии; 4 столовые ложки чёрного чая или 8 пакетиков; 4 столовые ложки соли; 2 столовые ложки сахара; 1 луковица; 1 литр воды. Приготовление Выпотрошите, промойте и обсушите скумбрию бумажными полотенцами. У полуторалитровой пластиковой бутылки срежьте горлышко. Засуньте в бутылку рыбу хвостами вверх. Выложите в кастрюлю чай, соль, сахар и целую очищенную луковицу. Залейте водой, поставьте на огонь, вскипятите. Процедите и полностью остудите. Получившимся раствором залейте скумбрию и уберите на 3 дня в холодильник. Каждые сутки поворачивайте рыбу за хвостики, чтобы она равномерно просолилась и приобрела ровный оттенок. EatingAsia: Сделай сам: сушеная соленая рыба Если вы были на азиатском сыром рынке, вы их знаете — сушеную и сплющенную целую рыбу, которая может сойти за картонные вырезки, плиты соленого рыбного филе, такие твердые и жесткие, что их можно использовать как оружие. Есть причина, по которой жители Запада часто морщат нос при упоминании соленой рыбы: слишком часто продукты, доступные среднему потребителю, слишком соленые, слишком сухие и настолько пропитаны рыбным вкусом, что не остается ничего, кроме вони. Но домашняя вяленая соленая рыба небольшими партиями — совсем другой продукт. Umami rich, слегка соленое и со вкусом настоящей рыбы — да, это отличное дополнение к жареному столу (личный фаворит: жареные ростки фасоли с соленой рыбой), блюдам из пасты и блюдам Юго-Восточной Азии салаты в стиле. Если соленая рыба небольшого размера, попробуйте обжарить ее целиком и съесть, например, картофельные чипсы, хрустящие хрустящие кости и все такое, отдельно или с соусом (например, гуакамоле! Или этот северный тайский соус с красными глазами) или в крошке. за освежающим сомтамом.Представьте себе жаркую небольшую сушеную рыбу, похожую на лаосскую корюшку, с перцем чили, листьями лайма и чесноком, чтобы получить фантастическую закуску к пиву, похожую на эти вызывающие привыкание сушеные грибы, которые мы ели в Луангпхабанге. Подумайте о любом блюде, в которое вы могли бы добавить соленые анчоусы, или анчоусы, консервированные в масле, или рыбный или устричный соус, и подумайте о том, чтобы вместо этого использовать соленую рыбу. Лето — отличное время, чтобы приготовить вяленую соленую рыбу. (Вы можете делать это и в холодную погоду, если у вас хорошее яркое солнце.Если вы живете в засушливом климате, тем лучше, но мы сделали свой собственный (это они, на фото выше!) На этой неделе здесь, в Пенанге, где уровень влажности регулярно поднимается выше семидесяти процентов. Нашим проводником в этом деле был наш давний тайский помощник Ван (это Ван из Куала-Лумпура, собирающего яйца муравьев). Процесс настолько прост, что она усмехнулась, когда мы спросили дорогу. Чтобы приготовить соленую рыбу, лучше всего иметь или сконструировать какой-нибудь подвесной прибор снаружи, где она будет попадать на солнечный свет.(Вы также можете положить рыбу на циновку из ротанга или другой материал, но чем больше рыбы будут одновременно подвергаться воздействию воздуха и солнца, тем более равномерно они высохнут и тем быстрее пройдет весь процесс). Мы застряли. метла в дыре в стене, которая окружает нашу собственность, и подвешивала на ней нашу соленую рыбу на вертеле с помощью пластикового шпагата. Желательно, чтобы в этом проекте вы начинали сушку рыбы рано утром. Учтите, что им нужно погреться в соли в холодильнике на ночь или до 24 часов, прежде чем вывесить их на улице, чтобы они высохли. Вот процесс: Достать рыбу. Подойдет любая рыба. Жирная рыба, такая как сардины, анчоусы, скумбрия, корюшка, морская форель и лосось, дает самый сильный аромат. Если вы новичок в соленой рыбе, вы можете попробовать более мягкую рыбу: форель, морской окунь, джон дори, камбалу, палтус, треску и т. Д. Тщательно очистите рыбу. Если рыбы маленькие (те, что на фото выше, были около 6 дюймов в длину), вы можете оставить их целыми — просто отрежьте голову и, если хотите, плавники и хвост.Если вы используете филе, нарежьте его на небольшие кусочки. Например, кусок лосося я могу нарезать полосками 6 на 2 дюйма. Удалите как можно больше костей, но если вы планируете жарить маленьких жук во фритюре, кости станут достаточно хрустящими, чтобы их можно было есть. Высушите рыбу, а затем натрите ее большим количеством соли хорошего качества — морской, кошерной и т. Д. Я убежден, что проблема многих коммерческих сушеных соленых рыб связана с солью, которую использует производитель — из-за плохой сильно йодированной соли получается неприятная соленая рыба.Положите рыбу в миску или керамическую форму для запекания, накройте полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник (или в очень прохладном, темном месте ) на ночь или на срок до 24 часов. Выньте рыбу и хорошо промойте, чтобы избавиться от соли, и промокните насухо. Накладывайте рыбу на вертел так, чтобы максимально открывать доступ к воздуху и солнцу. Например, если вы сушите рыбу целиком, раздвиньте ее по бокам, чтобы открылась область кишечника (см. Фото). Повесьте рыбу на солнце.Если вас беспокоят мухи и другие насекомые (как ни странно, несмотря на влажную жару Пенанга, ни одно насекомое не беспокоило наших рыб, когда они висели на улице), накройте рыбу марлей. Вы можете регулировать положение рыбок в течение дня, поворачивая их спереди назад или как-то еще, чтобы получить ровное солнце. В конце дня принесите рыбу внутрь и слегка отожмите. Вам не нужен картон, но рыба должна быть относительно сухой. Если на пальцы попала влага, это еще не все — поместите их накрытыми обратно в холодильник на ночь (или в очень прохладном темном месте) и повторите процесс сушки на следующий день.Через два дня должно это получиться. Используйте рыбу прямо сейчас или храните в холодильнике. Подумайте о вариантах, которые задействуют сушеные приправы — вы можете натереть рыбу хлопьями чили, прежде чем развесить сушиться, или цедрой лимона или затаром. Обновление 28 августа 2012 г .: в комментариях ниже приведены ссылки на фотографии, сделанные Линн Кук, читательницей EA из Австралии, которая попробовала наш рецепт с отличными результатами! Жареная скумбрия с солью (Сиояки) по-японски Жареная скумбрия с солью по-японски (Сиояки) Один из самых простых и вкусных способов съесть скумбрию !! 😀 В последнее время я не особо много ловил, а вот этой не ускользнуло !! Так как я поймал этого, я хотел показать вам, как приготовить одно из самых простых и вкусных блюд из скумбрии. Я люблю есть рыбу, и это один из моих любимых источников белка и Омега-3 . Скумбрия, которую по-японски называют саба (サ バ), содержит тонну, так как она очень жирная и жирная. Живот — моя любимая часть !! А ты!? Поскольку мы солим и бросаем его в духовку, это называется «сиояки» (塩 焼 き), что в переводе означает жареная с солью. Скумбрия свежая намного лучше замороженной Если получится. Я обнаружил, что вкус чище (менее рыбный), а мякоть более сочная. Так что я покупаю рыбу целиком, когда могу. Здесь, в Лос-Анджелесе, есть замороженные продукты, но в свежем виде не всегда. Вот половина скумбрии после очистки и посола. Чистка рыбы — самое сложное После этого просто посолите и дайте настояться 30 минут. Ни меньше, ни больше. Соль помогает смягчить горький привкус сырой рыбы, который вы получаете от скумбрии. (Если вы раньше ели скумбрию, то знаете, что у нее очень рыбный вкус. Но когда у вас очень свежая скумбрия, рыбный привкус совсем минимален) Когда время посола истекло, он поступает в ваш бройлер (кожицей вверх) и выполняется максимум в течение 1-2 минут! E-Z! Подавайте с ломтиком лимона, тертым дайконом (японской редькой) и рисом, и готово! Привет 5 — все вокруг !! Февраль 2018 обновление повтора кулинарного шоу в прямом эфире — Вот полный обед, который я съел с другой половиной рыбы. Я собираюсь опубликовать макаронный салат и рецепты жареного кабоча в ближайшие несколько дней. Между тем, другие мои японские рецепты можно найти на странице японских рецептов! Так что, если хотите, в эти выходные вы можете сделать именно то, что изображено ниже !! Возбуждаться!! Вот и другие стороны блюда, изображенного выше — Салат из макарон по-японски с беконом, огурцом и красным луком Соте кабоча с саке и соевым соусом Для тех, кто хочет начать готовить японскую кухню, я составил краткий справочник по Japanese Food Supplies , который поможет вам начать! Проверьте это, если вы еще не видели! Печать Жареная скумбрия с солью по-японски (Сиояки) Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 2 минуты Общее время: 17 минут Доходность: 2 человека 1x Категория: Основное блюдо Кухня: Японская 1 филе скумбрии (можно разрезать на более мелкие кусочки) соль ((используйте примерно 1% от общего веса рыбы, см. Примечание ниже)) долька лимона (для сервировки) дайкон (тертый для сервировки) Очистите скумбрию и филе, если вы используете целую рыбу.Обсушите каждое филе бумажным полотенцем. Поместите филе на противень на половину листа (выстланный фольгой или пергаментом), посыпьте солью с обеих сторон и дайте постоять 30 минут. После того, как рыба остынет с солью, переложите ее к жаровне и обжарьте кожицей вверх в течение 1-2 минут до готовности. Подавать с лимоном, тертым дайконом и гарниром из риса! Банкноты Если филе скумбрии весит 100 грамм, добавьте 1 грамм соли, чтобы посолить обе стороны филе.Кажется, что это не так уж и много, но у рыбы много собственного вкуса, так что не волнуйтесь! Если вы оставите рыбу посоленной более 30 минут, вы рискуете извлечь больше воды и сделать мясо более твердым. В идеале, вы должны использовать решетку для жарки рыбы, чтобы жир / сок немного стекал вниз, и вы могли избежать скопления. Как коптить скумбрию | TheOnlineGrill.com Скумбрия, копченая на гриле, приготовленная на медленном огне на дубовой древесине. Богатый рыбным вкусом и сочетающийся с легким сухим рассолом, он не хуже копченой рыбы.Узнайте все, что вам нужно знать, с нашим рецептом горячего копчения скумбрии. Копченая скумбрия не похожа ни на один другой вид рыбы. В отличие от белой рыбы, такой как пикша или копченой тилапии , это жирная рыба, наполненная влагой и ароматом. Это делает его идеальным для горячего копчения. Лучше всего то, что делать это дома не может быть проще! В нашем простом рецепте мы готовим рыбу в сухом рассоле , состоящем только из соли, перед копчением каждого филе скумбрии в течение нескольких часов на слабом огне. Можно приправить их черным перцем и горчицей или просто филе! Рыбий жир творит чудеса, удерживая влагу и естественный дымный аромат углей на гриле, и он на голову выше любой купленной в магазине скумбрии. Копченая скумбрия Копченая скумбрия на шашлыке, приготовленная на медленном огне на дубовой древесине. Богатый рыбным вкусом и сочетающийся с легким сухим рассолом, он не хуже копченой рыбы. Закуска, основное блюдо, гарнир 6 потрошенных и очищенных скумбрий ½ стакана кошерной соли Нанесите кошерную соль на скумбрию, посыпав обе стороны филе.Оставить рыбу высохнуть в рассоле на 45-60 минут. Промойте скумбрию водопроводной водой и обсушите бумажными полотенцами. Поместите на решетку для охлаждения, чтобы полностью высохнуть. Нагрейте коптильню или угольный гриль до 275 ° F (135 ° C). Если вы используете угольный гриль, настройте его для непрямого гриля, поместив угли вверх на одном конце камеры гриля. Когда курильщик нагреется до температуры готовки, положите скумбрию на решетку и готовьте в течение двух часов. Рыба будет готова, когда она приобретет золотисто-коричневый цвет и рассыпется при прикосновении вилкой или зубцами. Убрать с коптильни или гриля. Либо нарежьте на более мелкие кусочки, либо наслаждайтесь целиком. Надежное лекарство — вкусная рыба В Японии есть старая дорога, ведущая от залива Вакаса до города Киото, известная как Саба Кайдо, или Скумбрия. На протяжении веков эта дорога использовалась для перевозки свежей скумбрии примерно в 50 милях к югу от моря в бывшую имперскую столицу во времена сёгунов Токугава. Так как не было холодильника, ценившуюся рыбу солили, чтобы сохранить ее на время путешествия.Говорят, что если перевозить рыбу за одну поездку, не дожидаясь сна, блестящая синяя рыба прибыла в Киото свежей и идеально приправленной. Искусство лечения — это древняя техника, рожденная необходимостью и распространенная по всему миру. Процесс прост: смешайте соль, сахар и / или дым, чтобы аккуратно удалить влагу из пищи и сохранить ее в течение длительного периода. Лечение особенно способствовало сохранению более нежных продуктов, таких как рыба. Почти потерянный с появлением современных методов консервирования, таких как охлаждение и консервирование, консервирование возвращается — и в значительной степени.Повара и рестораны повсюду рекламируют вяленое мясо, фирменные блюда домашнего копчения и домашние колбасы. И, все чаще, вяленой рыбы. «Мы применяем методы консервирования и начинаем любить вкус», — говорит Маркус Самуэльссон, шеф-повар-основатель нью-йоркского ресторана Aquavit. Он отмечает, что растущая популярность региональных кухонь, таких как шведская, открывает глаза на возможности вяленой рыбы. Кроме того, с ростом популярности суши люди начинают приветствовать различные текстуры рыбы, не связанной с приготовлением пищи.«Мы к этому привыкаем». Процесс прост. Вяление рыбы занимает очень мало активного времени и может быть завершено за долю времени, которое могло бы потребоваться для вяления другого мяса. Поскольку для этого не требуется специального оборудования, это так же легко сделать дома, как и в ресторане. И возможности кажутся безграничными. Быстрый поиск в Интернете дает рецепты, требующие не только более традиционного гравлакса и копченого лосося или форели, но и рыбу, которую вы, возможно, никогда не считали лечением, в том числе палтус, махи махи, полосатый окунь и даже тайский окунь.Ароматизаторы включают классический укроп, граппу и даже комбу . Попробуйте вылечить рыбу с помощью тассо, чтобы придать ей вкуса по-каджунски, или почерпните вдохновение из коктейля, сочетая ром и мяту для лечения в стиле мохито. Хотя почти любую рыбу можно вылечить, убедитесь, что она свежая и лучшего качества. Обязательно покупайте у продавца с хорошей репутацией — процесс отверждения не сделает плохую рыбу лучше или безопаснее для употребления. В частности, лосось следует покупать ранее замороженным — лосось является проходным, он живет как в соленой, так и в пресной воде и может собирать червей, которых нет у других океанических рыб; Хотя лечение может убить бактерии, только правильное замораживание может убить этих паразитов. Всегда храните рыбу в холодильнике, даже после того, как она застынет. Домашняя варка способствует «денатурированию» белка в рыбе, по сути, ее приготовлению, но не следует рассчитывать на то, что она станет безопасной при комнатной температуре. Если вы новичок в солении рыбы, начните с простого, традиционного рецепта, например с гравлакса. В отличие от самых ранних версий гравлакса, в которых рыба закапывалась в песок рыбаками для лечения (« grav » означает могила, а « lax » означает лосось), современные методы намного проще. Филе покрывают основной смесью соли и сахара, иногда для аромата добавляют укроп и ликер. Затем рыбу заворачивают и охлаждают до тех пор, пока она не станет твердой на ощупь, обычно два-три дня. Точно следуйте рецепту; Если измерения или время не соответствуют норме, рыба может чрезмерно засолить, сделав ее слишком соленой и жесткой, или недополадить, оставив рыбу местами сырой. Оберните рыбу, не забудьте поместить ее в контейнер с бортиками перед охлаждением, чтобы уловить сок, который может вытечь.Пощупайте рыбу на прочность, чтобы оценить прогресс, и при необходимости переверните рыбу (некоторые более крупные филе делятся пополам и прослаиваются перед засолкой; переворачивание перераспределяет лекарство). Рыба будет готова, когда она станет твердой; время будет варьироваться в зависимости от толщины филе и вида рыбы. После того, как вы выловили первую рыбку, немного поэкспериментируйте. Сохраняйте базовое соотношение лекарств (соль и сахар) таким же, но замените их другими травами или ликером, чтобы изменить вкус. Замените чеснок на укроп в гравлаксе и смажьте филе джином вместо аквавита.Зеленый лук — хорошее дополнение к лососю, ноты лука и чеснока очевидны, но не слишком напористы. По мере того, как рыба поглощается влагой, ароматизатор концентрируется. Из-за этого вяленую рыбу лучше всего использовать в качестве акцента, добавляя только один аромат к большей гармонии блюда. Вяленый с чесноком гравлакс отлично подходит для бублика со сливочным сыром, но одинаково хорошо его можно нарезать кубиками в салат или, возможно, побрить поверх простой теплой пасты. Смешайте ярко-красные кубики гравлакса с авокадо и быстро замаринованным луком, заправленные ярким хересным винегретом в качестве дополнения к севиче.Или добавьте немного гравлакса в блюдо из фасоли или чечевицы, чтобы придать ему дополнительную глубину. Для более креативного лечения попробуйте имбирно-лимонное сорго для филе соболя или черной трески. Свежий, чистый вкус имбиря и лемонграсса идеально дополняет богатые маслянистые нотки рыбы; с добавлением измельченных горошин розового перца, последнее лекарство придает рыбе яркий нежный привкус. Попробуйте нарезать тонкие ломтики соболя и подать его как блюдо сашими. Смешайте его с приправленной смесью для панко и обжарьте как крабовые лепешки, подаваемые с лимонным айоли.Или смешайте его с салатом из перечной зелени для контраста вкуса и текстуры. По мере того, как вы привыкните к процессу лечения, продолжайте расширяться. Кен Оринджер, шеф-повар ресторанов Clio и Uni в Бостоне, лечит и сушит морского ежа, как икра тунца или кефали по-итальянски боттарга . Он был взволнован, когда он обсуждал возможности вяленой рыбы, включая такие варианты, как прошутто из брюшины тунца. «Если у вас есть время, это потрясающе!» Масахару Моримото, шеф-повар Моримото Напа и Моримото Нью-Йорка, лечит желтохвост от «желтохвостой пастрами», которую он подает с приправами тогараси в качестве покрытия.Он говорит, что это одно из самых популярных блюд в меню. Самуэльссон также лечит желтохвост, который он использует в мини-тако, которые он подает в своем ресторане C-House в Чикаго. Как и многие другие вяленые продукты, вяленую рыбу иногда коптят для завершения процесса или для придания вкуса, как копченый лосось и форель. Копчение придает рыбе приятную глубину вкуса — насыщенность, схожую с ароматом мяса. Для форели быстрого копчения погрузите полдюжины форели на несколько часов в холодильник в рассол, приправленный небольшим количеством чеснока, лука-шалота и лаврового листа.Слейте воду из форели и высушите ее на решетке в течение ночи в холодильнике, чтобы образовалась пленка (липкая поверхность, к которой будет прилипать дым). На следующий день обжарьте форель на щепе из ольхи или яблони в течение часа до полной готовности. Если у вас нет курильщика, форель можно коптить, используя переделанный уголь или газовый гриль, или коптить в помещении, используя печную коптильню или переделанную жаровню. Форель с богатым вкусом, с удивительной глубиной вкуса, идеально подходит к завтраку или к холодному салату из пасты.Обваляйте форель хлопьями и добавляйте ее в соус, или сделайте быстрый rillette, смешав хлопья форели с маслом, каперсами, небольшим количеством лимонного сока и треснувшим черным перцем. Попробуйте добавить в бутерброд копченую рыбу. Крис Фелпс и Зак Уолтерс из Salt’s Cure в Западном Голливуде упоминают клубный сэндвич с черной треской домашнего копчения как небольшую вариацию классической версии с индейкой. Иногда рыба не полностью вылечивается, но вместо нее добавляется аналогичная смесь приправ, чтобы придать ей аромат и лишь частично денатурировать рыбу — как в маринаде. Майкл Чимарусти, шеф-повар ресторана Providence в Лос-Анджелесе, недавно упомянул Mackerel Road, объясняя некоторые из распространенных японских методов быстрого лечения, которым он научился во время работы в Киото. В глубине кухни ресторана он достал красивый кусок палтуса, который быстро засолил. Через час соль смывают с рыбы, а затем охлаждают до образования пленки. Затем палтус быстро обжаривают на горячей сковороде и оставляют для отдыха и охлаждения перед подачей на стол.Быстрое затвердевание позволяет приготовить рыбу при более низкой температуре, в результате чего получается очень влажный кусок, который расслаивается на большие сочные куски. Свежие и отлично приправленные. [email protected] Насколько безопасна вяленая, копченая или соленая рыба? В 2015 году Всемирная организация здравоохранения опубликовала революционное исследование рисков для здоровья, связанного с обработанным мясом, разбившее сердца любителей хот-догов во всем мире. Их Международное агентство по изучению рака (IARC) классифицировало обработанное мясо как канцероген, специально нацелившись на эти продукты после того, как эпидемиологические исследования показали развитие рака у людей, подвергшихся воздействию.Колоректальный рак, рак поджелудочной железы, простаты и желудка связаны с употреблением в пищу обработанного мяса. «Текущие данные свидетельствуют о том, что чем выше потребление обработанного мяса, тем выше риск хронических заболеваний и смертности», — сказал Франк Ху, профессор Гарвардского университета T.H. Школа общественного здравоохранения Чан. Итак, мы все можем согласиться с тем, что нам следует сократить салями, бекон, колбасы и мясные деликатесы — но как насчет копченой или вяленой рыбы? Лох на нашем рогалике, сиг горячего копчения в нашем любимом еврейском гастрономе или сельдь с кипяченой в традиционном шотландском завтраке — все эти вкусные копченые рыбы тоже не со стола? Копченая атлантическая скумбрия, кто-нибудь ?.Люк Виатур [CC by SA 3.0] / Wikimedia Commons По-разному. Курение — одна из древнейших форм сохранения пищи, и наши предки долгое время делали это по всему миру. Основные этапы консервирования включают соление (рассолом или сухой солью), копчение (горячее или холодное), упаковку и хранение. Копчение — это ярлык, сочетающий в себе соление, сушку, нагревание и копчение. Как и следовало ожидать, холодное копчение на самом деле не готовит рыбу и не удаляет патогенные микроорганизмы, поэтому его обычно можно найти в холодильных проходах в США.С. В то время как угорь горячего копчения встречается в Нидерландах, на завтрак в Англии вы найдете жареный угорь, а в Индии — кеджери из копченой пикши, но мы в США не так уж увлечены приключениями. Большинство наших рыбных деликатесов горячее копчение из-за нехватки времени и простоты, за исключением универсального лосося, скумбрии и сельди, которые могут идти в обоих направлениях. Но как это блюдо мореплавания может сравниться, скажем, с тушкой? Это зависит от того, что вас больше всего беспокоит в своем рационе.Рыба — отличный источник белка, витаминов группы В, витамина D, магния и селена. Он также полон жирных кислот омега-3, которые связаны с более низким риском сердечных заболеваний и болезни Альцгеймера, а также другими преимуществами для здоровья. Разновидности копченой рыбы можно найти по всему миру, включая эту коробку сушеных рыбных деликатесов из озера Севан в Армении. Артур Чепмен [CC by 2.0] / Flickr Но копченая рыба также богата натрием. В трех унциях приготовленного свежего лосося содержится всего 50 миллиграммов, а в той же порции копченой рыбы — 666 миллиграммов — это более 1/3 дневной нормы! Слишком много соли в вашем рационе может привести к повышению артериального давления, что является фактором риска сердечных заболеваний и инсульта. Еще одна вещь, о которой следует помнить, — это консерванты, нитрат и нитрит, которые являются побочными продуктами процесса копчения и часто добавляются для предотвращения листерий и других болезнетворных микроорганизмов, а также для сохранения цвета мяса. Нитраты встречаются в природе в природе — например, порошок сельдерея — но попадая в нашу пищеварительную систему, они превращаются в нитриты. В определенных условиях в организме человека нитриты могут превращаться в молекулы, вызывающие рак. Несмотря на то, что у него более короткий срок хранения, постарайтесь найти рыбу, в которой нет этих добавок. Беременным, пожилым людям и людям с ослабленной иммунной системой лучше избегать рыбы холодного копчения. Его коптят при температуре, недостаточно горячей, чтобы убить потенциально вредные бактерии, и недостаточно горячей, чтобы на самом деле приготовить рыбу. Центры по контролю и профилактике заболеваний рекомендуют некоторым уязвимым людям держаться подальше от рыбы холодного копчения, если она не консервирована, не хранится на складе или не приготовлена ​​при внутренней температуре 165 градусов по Фаренгейту (например, в форме для макарон или запеканок). Все это говорит о том, что рыба является отличным источником белка и в целом более полезна, чем красное мясо, особенно обработанное мясо. Если вы не можете жить без копченого лосося, убедитесь, что вы правильно храните его в холодильнике, покупайте в надежных источниках и употребляйте до срока годности. И если вы едите его часто, убедитесь, что вы сбалансировали весь этот натрий с большим количеством фруктов и овощей. Умеренность, как всегда, является ключевым моментом. Стоит ли сокращать копченую рыбу? Горячий толстый копченый лосось — местный деликатес там, где мы живем, и я ем его на завтрак или обед почти ежедневно. Однако один из моих односельчан заметил, что в процессе курения образуются химические вещества, вызывающие рак. До сих пор я не прислушивался к ее предупреждению, но есть ли правда в этом ужасном пророчестве? Мэгги Макдональд-Андерсон, Абердиншир. Нет ничего плохого в том, чтобы заправлять копченую рыбу как таковую — если это жирная рыба, такая как лосось или скумбрия, которые копчились, есть даже некоторые преимущества для здоровья. Известно, что жирные кислоты омега-3, содержащиеся в этой рыбе, полезны для сердца и мозга. Но, как и в случае со многими другими продуктами, важно убедиться, что вы не едите слишком много. Исследования показали, что употребление чрезмерного количества копченой пищи может увеличить риск некоторых видов рака, особенно рака желудка и толстой кишки. Это потому, что они содержат более высокий уровень нитратов и нитритов, двух типов солей, в результате курения. Однако для того, чтобы потреблять количество этих солей, которые считаются опасными, вам придется съедать более чем в два раза рекомендованный предел для жирной рыбы — это пара порций по 140 г в неделю для девочек и женщин детородного возраста, увеличивая до до четырех порций в неделю для всех остальных. Позже в этом году Всемирный фонд исследования рака опубликует свои последние результаты о копченых продуктах и ​​риске рака, но пока я предлагаю всем ограничить потребление копченой рыбы всего парой раз в неделю. Помимо нитритов и нитратов, копченые продукты часто содержат невероятно высокое содержание обычной соли. Иногда они могут содержать до 50 раз больше соли, чем недокопченная версия. Например, свежий лосось содержит 0,1 г соли на 100 г, но при копчении это количество увеличивается до 4.7 г соли на 100 г; свежая скумбрия содержит 0,165 г соли на 100 г, при копчении увеличивается до 1,9 г соли — большая разница. Это связано с тем, что традиционный процесс копчения включает добавление соли в виде кристаллов соли или рассола (соленая вода) для сохранения пищи. После посола пища помещается в коптильные печи, обычно с использованием древесного дыма, на срок до двух дней — именно во время этого процесса образуются нитриты и нитраты. Слишком много соли в нашем рационе может увеличить риск развития высокого кровяного давления и сердечных заболеваний.Это также вредно для наших костей, поскольку высокое потребление соли может увеличить потерю кальция из них. Так что, если у вас высокое кровяное давление, вы страдаете остеопорозом или у вас низкая плотность костей, я бы посоветовал коптить деликатесы только в качестве случайного угощения. Помимо копченой рыбы, вы также можете купить копчености и сыры. Я думаю, что это хорошая идея — есть их только один или два раза в неделю — не в дополнение к копченой рыбе, а в качестве альтернативы. Но не позволяйте всему этому мешать вам наслаждаться копчеными продуктами — просто убедитесь, что ваш рацион богат другими продуктами, благоприятными для сердца и артериального давления, такими как свежие фрукты, овощи и цельнозерновые продукты, и что вы пьете много воды (2.5 литров в сутки). Свежие фрукты и овощи также богаты калием — минералом, который помогает предотвратить удержание слишком большого количества натрия («плохой» части соли). Это одна из причин, по которой мы, диетологи, всегда так громко кричим о пятидневных фруктах и ​​овощах. Мне 79 лет, последние девять месяцев я страдаю от ночной сухости во рту. Мой терапевт не смог мне помочь, как и мой дантист, который только что посоветовал мне пососать шербертские лимоны.Если бы вы могли внести какое-либо предложение, я был бы очень признателен. Ken Wake, Bath. Проверялись ли вы на диабет? Сухость во рту может быть одним из признаков диабета 2 типа, самой распространенной формы. Диабетики страдают от чрезмерно высокого уровня сахара, и реакция организма — вырабатывать мочу, чтобы вы выводили сахар. Очевидно, что для этого вам понадобится вода, поэтому вы почувствуете жажду и захотите пить больше. Другие симптомы включают необъяснимую потерю веса, усталость или заметное учащение мочеиспускания.Это исключит простой анализ мочи или крови. Сухость во рту также является частым побочным эффектом некоторых рецептурных и безрецептурных лекарств. Если вы принимаете лекарства, проверьте рыбу? с вашим терапевтом, если он может иметь такой эффект. Предполагая, что ни один из этих сценариев к вам не подходит, следующее, что нужно проверить, — это обезвоживание, поскольку это частая причина сухости во рту. Убедитесь, что вы пьете 2,5 литра воды в день, и пейте ее глотком, а не употребляйте сразу большое количество воды.Это поможет вашим почкам более эффективно справляться с жидкостью. Вы также можете попробовать сократить острую и соленую пищу, так как они могут обезвоживать. Другая возможность: вы спите с открытым ртом из-за заложенного носа. Многие считают, что молочные продукты вызывают заложенность носа и катар. Доказательства этого чисто анекдотические. Однако пациенты утверждают, что отказ от молочных продуктов действительно имеет значение. Так что, если вы в отчаянии — особенно если вы обычно едите много молочных продуктов — попробуйте уменьшить их потребление.Это может помочь вам легче дышать через нос, и в результате ваш рот останется закрытым. Но если вы это сделаете, убедитесь, что вы продолжаете потребление кальция из немолочных источников: темно-зеленые листовые овощи, орехи (особенно миндаль), обогащенные соевые продукты, такие как йогурт или тофу, консервированный лосось, сардины, бобы, такие как бобы и печеные бобы, нут, брокколи, сушеный инжир, мюсли, белый хлеб и сушеные водоросли. Важно, чтобы женщины вашего возраста обеспечивали достаточное количество кальция в своем рационе; по прошествии менопаузы кости теряют намного больше этого минерала, поэтому увеличивается риск остеопороза — болезни хрупких костей. Хотя вы не говорите, употребляете ли вы много алкоголя, это может вызвать обезвоживание в течение ночи, и в этом случае сухость во рту является побочным эффектом. Алкоголь также заставляет больше людей спать на спине, хотя они с большей вероятностью спят с открытым ртом. Кроме того, некоторые вина содержат вещества, называемые гистаминами, которые могут раздражать и блокировать носовые ходы. Сухость во рту также может быть вызвана курением. Вы можете попробовать использовать увлажнитель воздуха в спальне на ночь, так как он сохраняет воздух влажным.Держите у кровати запас сладостей без сахара, чтобы пососать их, если вам станет действительно неудобно. Однако всасывание заставит желудок вырабатывать кислоту в ожидании переваривания пищи, поэтому чрезмерное употребление этого может привести к изжоге. Из опыта лечения пациентов с сильной сухостью во рту я знаю, что это может быть очень неприятно, поэтому возвращайтесь к своему терапевту, если мои предложения не помогают. Другой вариант, особенно если проблема усугубляется в течение дня и начинает влиять на аппетит, — это искусственная слюна.Это специальные жидкости, которые должен будет прописать ваш терапевт. Как коптить рыбу — Fishing World Дэйв Рэй | 9 марта 2020 г. Целый портной горячего копчения. Изображение: Kris Sweres В прошлом курение улова было популярно среди многих австралийских рыболовов, особенно среди тех, кто охотился на портных на пляже. Однако в наши дни коптить собственную рыбу гораздо реже, хотя популярность копченой рыбы растет. Напротив, копченая форель, которая раньше была доступна только на форелевых фермах и нишевых торговых точках, теперь продается во многих магазинах морепродуктов и крупных сетях супермаркетов.Точно так же по всей стране появились коммерческие коптильни, в которых продают различные виды, включая копченого тунца и королевскую рыбу. Копченая рыба в настоящее время считается деликатесом, и австралийские потребители готовы платить высокую цену за хорошо копченую рыбу. К счастью, коптить рыбу несложно, если соблюдать несколько простых шагов, а в некоторых случаях можно приготовить отличную еду на костре. Например, во время поездки на Южный остров Новой Зеландии, когда экстремальные погодные условия закрыли выбранную нами пешеходную дорожку и разобрали несколько хижин, в которых мы должны были укрыться, мы арендовали хижину стригателя на берегу озера. Пока девочки проводили Новый год у костра, мы шли через загон для овец, чтобы ловить рыбу на берегу озера, и однажды вечером, посреди климатического хаоса (ветер 40 узлов), у нас остались одни из лучших воспоминаний об отпуске. Мы с товарищем нашли укрытие от ветра в крошечной бухте, защищенной грудой упавших деревьев, и мы смогли поймать форель и лосося по желанию, бросив Тэсси Девилз в водоворот. Неожиданно появились девушки с походными стульями, ковриками и игристым напитком, и мы стали ловцами и поварами, меняя цвет приманки в соответствии с заказом.Разожгли возле бревна небольшой костер и сделав небольшой «дымоход» из промокшей коры, мы коптили рыбу целиком и доставляли ее принцессам на тарелке из коры. Может быть, ветер и морось помогли, но мы были счастливы, маленькие туристы, когда присели на корточки и укрылись! Домашнее курение намного проще, если вы сделаете это правильно, но прежде чем мы углубимся в практические советы, немного больше информации упростит вам путь. Во-первых, в качестве лакомого кусочка нерелевантной информации, мое ограниченное исследование происхождения копчения рыбы предполагает, что процесс, возможно, возник, когда человек готовил мясо в пещерах, в которых отсутствовали дымоходы, в результате чего получались блюда с запахом дыма.Альтернативная идея заключается в том, что целенаправленное копчение использовалось на Ближнем Востоке около 5500 лет назад с целью использования дыма для сохранения рыбы, вероятно, в качестве вкусной альтернативы сильно соленой и сушеной рыбе. Итак, во-первых, чтобы констатировать очевидное, копчение — это процесс придания вкуса и / или приготовления мяса путем воздействия на него дыма от горящего или тлеющего материала, чаще всего дерева. Несмотря на то, что существует множество методов и процессов, которые придают рыбе дымный вкус, наиболее подходящими являются два метода — холодное и горячее копчение. Слизистое филе скумбрии, готовое к копчению. Холодное копчение и горячее Холодное копчение популярно во всем мире из-за способности создавать вариации в продукте очень высокого качества, но оно сопряжено с определенным риском и требует правильного подхода. Обычно холодное копчение включает помещение рыбы (или другого мяса) в неотапливаемую камеру, в то время как дым из другой камеры закачивается. Сначала рыбу помещают в неотапливаемую камеру перед копчением, чтобы дать возможность пленке развиться (объяснение следует ) перед подачей холодного дыма, обычно между 15-25 ° C.Время нахождения в дыме определяется желаемым ароматом, поскольку чем дольше выдержка, тем глубже аромат, поэтому требуется некоторое экспериментирование, чтобы наилучшим образом удовлетворить предпочтения. Поскольку холодное копчение проводится при низких температурах, существует риск бактериального и паразитарного заражения, поскольку температуры, при которых коптить рыбу холодным копчением, идеальны для роста бактерий и недостаточно высоки, чтобы убить паразитов. Поэтому, чтобы исключить риск, рыбу необходимо солить перед копчением или готовить после этого при температуре выше 60 ° C.Многие курильщики делают и то и другое, чтобы обезопасить себя! Альтернативный метод копчения — горячее копчение, которое проще и безопаснее, чем холодное копчение, потому что горячее копчение готовит рыбу при более высоких температурах (+ 100 ° C), убивая болезнетворные микроорганизмы и бактерии. С этого момента мы сосредоточимся на горячем копчении. Рыбу горячего копчения обычно едят в горячем виде сразу после копчения, хотя при охлаждении рыба горячего копчения имеет прекрасный вкус на следующий день … если вы можете сохранить хоть что-то. Как правило, горячее копчение предполагает использование одной и той же камеры для рыбы и тлеющего материала, а это означает, что дым достаточно горячий, чтобы приготовить рыбу во время ее ароматизации.Хотя рыбу можно коптить в духовке, запах, вероятность срабатывания дымовой сигнализации и возможность накопления окиси углерода должны указывать на то, что горячее копчение лучше всего проводить на открытом воздухе в хорошо вентилируемом месте. В моем доме мы часто приглашаем друзей, чтобы разделить их, и мальчики располагаются на задней веранде с напитками на двоих и наслаждаются процессом, в то время как девочки наслаждаются вином и болтают вдали от кухни. Горячих курильщиков легко найти в магазинах рыболовных снастей по цене от 50 до 200 долларов.Я использую доступный по цене Jarvis Walker, и он великолепен, даже после того, как вылетел из головы на обратном пути с рыбалки и кулинарии на пляже! Он нагревается горелкой на метилированном спирте, которая находится под ящиком, и одной загрузки обычно достаточно. Горячие шарики являются популярным источником тепла, так как время приготовления может быть достаточно хорошо воспроизведено по количеству используемых шариков, а распределение шариков под скороваркой обеспечивает равномерный нагрев по всему противню. Процесс Хотя любые виды рыб теоретически можно коптить горячим копчением, лучше всего копчить виды с высоким содержанием масла.Популярные кандидаты для курения включают форель, кефаль, портной, скумбрию, королевскую рыбу, слизистую скумбрию, пятнистую и испанскую скумбрию, желтоперого, длиннохвостого и синего тунца. Форель, портной, скумбрию, тревалли и слизистую скумбрию можно коптить целиком, в то время как более крупные виды обычно коптят в виде котлет или ломтиков. При копчении филе, особенно более мягких видов мяса, день, проведенный в холодильнике, сделает плоть плотной перед тем, как нарезать филе. Позаботьтесь о своей рыбе, если собираетесь ее коптить. Ike jime, пролейте кровь и положите на лед, если возможно, проще в лодке, но сложнее на камнях.Транспортируйте всю рыбу домой целиком и в ледяной каше, чтобы минимизировать повреждения. Для рыбы, которая будет коптиться целиком, сохраняйте чешую и тщательно очищайте, обязательно удаляя всю кровь из полости кишечника. Лучше всего охлажденное филе рыбы, поэтому, если рыба нуждается в нем, дайте ей час или два в холодильнике или морозильной камере перед тем, как нарезать филе. Филе с чешуей и кожицей предлагают еще один дополнительный вкус или основу, с которой легко отделяется мякоть. Рассол Перед копчением рыбу необходимо солить (сушить).Правильный посол усиливает вкус, снижает риск для здоровья и требует времени. Его нельзя пропустить или поспешить! Рассолы различаются по составу в зависимости от ситуации, но почти всегда содержат смесь соли и сахара с жидкостью (обычно с водой) или без нее. Рассол служит как для консервирования рыбы, так и для подготовки ее к варке. Соль денатурирует белки, что позволяет мякоти удерживать больше влаги, в то время как сахар является водным аттрактором, добавляет больше влаги и сладости. Оба они также являются консервантами, продлевая срок хранения и свежесть конечного продукта. Сухие рассолы придают аромат и шелковистость, а влажные рассолы добавляют влагу и разделяют мышечные волокна, улучшая доступ дыма. Время, необходимое для правильного рассола рыбы, варьируется, но в большинстве случаев для влажной обработки требуется 4-8 часов, в то время как сухой рассол может действовать довольно быстро. Влажные рассолы — это растворы, в которых замачивают филе. Они являются предпочтительным методом вяления филе, потому что обработка сухой солью делает филе слишком соленым. Целая рыба хорошо реагирует на сухую соль, и ее лучше всего покрыть чистой солью изнутри и снаружи.Какой бы рассол вы ни использовали, важно предотвратить заражение, поместив рыбу в холодильник. Лично я копчу только филе и котлеты, а не целую рыбу. Большинство моих рассолов — это влажные рассолы из соли, сахара и воды. С очень жирными видами, такими как тунец и слизистая скумбрия, я использую смесь 1: 1 и замачиваю их на 1–4 часа в зависимости от размера филе. Скумбрия — одна из наших фаворитов, и мы используем котлеты толщиной 15 мм или филе с кожей на хвосте в рассоле 2 соли: 8 кусков сахара в течение 4 часов.Влажные рассолы следует смывать с филе, которое затем сушат перед копчением. Портному требуется не менее 4 часов, чтобы правильно смочить рассол, хотя я использовал сухой рассол из коричневого сахара на мясных сторонах филе последнего портного, которого я поймал (прилов школьных евреев), и это было действительно приятно, хотя, возможно, слишком сладко. Я даю филе «отдохнуть», пока сахар не застынет (15 — 30 мин), а затем коптил. Нестандартное мышление превращает длиннохвостого тунца из спортивной рыбы в лучшего едока… думаю сашими и курение. Копчение Чтобы увеличить дымность (и ограничить горение), древесный материал следует смочить водой не менее чем за 30 минут до копчения. Один из способов сделать это — выложить древесные частицы на сковороду или тарелку и опрыскивать водой до тех пор, пока горсти не сохранят свою форму, не впитываясь. Традиционно в качестве древесины использовался гикори, но, на мой взгляд, австралийские породы не менее хороши. Палисандр, ящик для щеток и различные жевательные резинки можно приобрести в магазине рыболовных снастей по цене около 10 долларов за штуку.Поскольку у меня есть несколько акров леса на моей территории с множеством деревьев, я экспериментировал, используя широкую тарелку для сбора пыли с бензопилы и ножовки. Banksia — наш фаворит из-за сильного вкуса дыма, в то время как Casuarina (дубовая) дает более мягкий вкус. Однако будьте осторожны … Никогда не курите рыбу из обработанной древесины. Лекарства токсичны для уничтожения белых муравьев и могут содержать (или должны) цианиды, медь или мышьяк! Для копчения мы используем простой метод, включающий укладку листа алюминиевой фольги на внутреннее основание, добавление горсти древесной пыли и затем равномерно распределенных решеток с рыбой (для движения дыма).Крышка закрывается, и заполненная метогорелка зажигается до того, как дымовая камера размещается по центру над горелкой. Затем мы садимся рядом и наслаждаемся напитком, пока дым творит чудеса. В ветреную погоду мы укрываем пламя и следим за ним на случай, если оно погаснет. Через 15 минут рыба подана и пир начинается. Продвинутые методы Ароматизаторы можно улучшить по вкусу, добавив травы, специи и приправы, такие как соевый соус. Особенно стоит попробовать фенхель, розмарин, тмин, тимьян, базилик, лавровый лист и кожуру цитрусовых, а также ароматные чаи.Хотя, на мой взгляд, основная копченая рыба хороша как никогда. Еще один наш фаворит — копченый молодой осьминог, который входит во многие блюда из морепродуктов по всей стране. Через 4 часа в рассоле из соли и сахара 50:50 мы его коптим, но готовится в два раза дольше, чем рыбу. Основные рассольные смеси В равных частях сахара и соли для насыщения объема воды, необходимого для погружения рыбы. ¼ стакана соли: 1/3 стакана сахара, 4 стакана жидкости (это может быть вода или смесь воды / соевого соуса и / или белого вина). 4 столовые ложки соли на 4 стакана воды. 1 стакан теплой воды, 1 стакан соевого соуса, 3/4 стакана коричневого сахара, ¼ стакана морской соли, 3/4 стакана. ложка гранулированного чеснока. Филе горячего копчения по индивидуальному заказу, готово к тарелке! В заключение Надеюсь, теперь вы получили представление о процессе горячего копчения рыбы в домашних условиях. Если вам не терпится, загляните в местный магазин рыболовных снастей, чтобы найти курильщика и кусочки копчения. 26Авг C10H12N2O что это: Формула любви: гормональный коктейль от святого Валентина 26 Авг 2021 alexxlab Комментировать Формула любви: гормональный коктейль от святого Валентина Окситоцин и вазопрессин — гормоны нежности и привязанности. Они начинают вырабатываться у счастливых влюбленных, когда их отношения переходят в фазу взаимной любви и уверенности друг в друге. Как ни странно, они сокращают выработку гормонов первой «страстной» фазы отношений. В результате пылкая страсть угасает по мере того, как растет нежная привязанность. По данным нейробиолога Дэниела Амена, как правило, уровень окситоцина в норме ниже у мужчин, чем у женщин, за исключением периода времени после наступления оргазма, когда он резко повышается (отчего наступает сонливость). Этот же гормон воздействует на младенцев, сосущих грудное молоко, отчего они тоже становятся сонными. Окситоцин способствует чувству близости и влюбленности, между постоянными сексуальными партнерами. «Во-первых, окситоцин делает кожу более чувствительной, усиливая привязанность и стремление к физическому контакту. Во-вторых, уровень окситоцина повышается при прикосновениях и даже их ожидании. Окситоцин нарастает в процессе любовного акта, достигая максимального уровня при оргазме, и остается повышенным еще некоторое время после него», — говорится в книге Амена «Мозг и любовь. Секреты практической нейробиологии». Ученый Михаэль Косфельд провел эксперимент-игру, в ходе которого одна группа участников опыта получала ингаляции окситоцина, а другая — плацебо. По условиям испытания участники решали, как выгоднее инвестировать игровые деньги. В итоге все члены группы вдыхающей спрей, легче рисковали деньгами, чем участники получавшие плацебо. Получается, что окситоцин способствует возникновению доверия, необходимого для дружбы, любви, семейной жизни и даже заключения сделок. Согласно выводам авторов, окситоцин специфически воздействует на готовность человека принять риски, возникающие в межличностных контактах. Можно сказать, окситоцин прибавляет к влюбленности доверие, и именно это делает отношения крепкими и прочными. «Гормон вазопрессин отвечает за регуляцию водно-солевого баланса в организме. Но как нейромедиатор он участвует в регуляции агрессивного поведения и механизмов памяти», — говорит эндокринолог Анна Еремкина. Опыты на животных показывают, что именно вазопрессин отвечает за крепость семейных отношений в парах, регулирует привязанность и половое постоянство у мужчин. Его уровень выше у сильной половины человечества. «Окситоцин и вазопрессин в некотором смысле вступают в конфликт с действием дофамина и норадреналина. Возможно, поэтому чувство привязанности усиливается по мере ослабевания сумасшедшей, страстной любви», — считает Дэниел Амен. А потом любовь закончилась Французский писатель Фредерик Бегбедер уверен, что любовь живет три года. Ученые не называют точные сроки, но в действительности выработка дофамина у влюбленных со временем снижается, поэтому многие пары думают, что любовь прошла, и разрывают отношения, хотя в организме происходит выработка окситоцина и вазопрессина. Сейчас на рынке продается множество биологических добавок и препаратов, например фенилэтиламин, которые, как утверждается, помогает поддерживать отношения. Автор секс-блога «Маша, давай!» Мария Арзамасова считает, что любые добавки, предназначенные для привлечения человека, например духи с феромонами, это не более чем маркетинговый ход. «Мы не во вселенной Гарри Поттера живем, чтобы варить любовное зелье и кого-то в себя влюбить. Это действует больше на собственную психику: если ты пользуешься духами с феромонами и считаешь, что они работают, то это делает тебя более сексуальной, открытой, раскрепощенной», — говорит блогер. Мария Арзамасова предлагает использовать «народные методы» — стараться проводить вместе досуг и испытывать новые ощущения. «Часто все, что было между партнерами в начале отношений, с годами съедает быт, и из этого состояния нужно выбираться, добавлять что-то в отношения, переживать что-то новое. Например, вместе прокатиться на американских горках, полазить по скалодрому, прыгнуть с парашютом, чтобы спровоцировать выработку гормонов счастья. Это важно делать хотя бы раз в неделю!» — уверена Арзамасова. «Социальный навигатор» предлагает разрушить сложившуюся схему, когда муж проводит выходные в гараже, ремонтируя «Жигули», а жена у плиты. Надо приложить усилия, ведь иногда любовь не исчезает, она просто выходит на следующий уровень. Серотонин – гормон счастья и способы его восполнения. | Заметки Химика Серотонин – это один из основных нейромедиаторов в нашем организме, который так же называют «гормон хорошего настроения», «гормон счастья», «гормон радости», «гормон удовольствия» и «самый главный антидепрессант». И не зря. Ведь серотонин – это химическое вещество тесно связанное с психологическим состоянием человека, а именно его настроением, поведением, либидо и т.п. Молекулярная формула серотонина C10h22N2O. А его структурная формула выглядит следующим образом: Как же работает серотонин? Выше я уже написал, что он относится к классу веществ нейромедиаторов. Нейромедиаторы – это химические вещества, посредством которых осуществляется передача электрических импульсов между нервными клетками или от нервных клеток к мышцам. Так вот серотонин регулирует активность этих импульсов, при этом отчасти диктую команды нашему организму о том или ином действие – радуйся, улыбайся, смейся, двигайся и т.д. Как следствие правильная работа серотонина обеспечивает стабильное эмоциональное состояние человека. Вообще, серотонин должен без проблем и препятствий вырабатываться нашим организмом. При этом его синтез происходит: — В шишковидной железе головного мозга (5-20%). — В кишечнике человека (80-95%). Немудрено, что люди с заболеваниями ЖКТ могут быть более подвержены депрессивным состояниям. Любые болезни органов пищеварения, в особенности дисбактериоз, приводят к снижению уровня серотонина в нашем организме. А что происходит при пониженном уровне серотонина в организме? Дефицит серотонина в организме приводит: — К состоянию общей слабости. — Плохому настроению. — Депрессии. — Искаженному (негативному) восприятию мира. — К ухудшению умственной активности. — Половому бессилию. — Нарушениям со стоны ЖКТ. — К набору веса и полноте. — К сниженной свертываемости крови. — Повышенной болевой чувствительности. — К снижению выработки молока у кормящих мам. Однако и переизбыток серотонина в организме не сулит ничего хорошего, так как это может привести к: — Головокружениям. — Состоянию бессонницы. — Резкой потере в весе И т.д. Но последнее бывает редко, ибо чаще наблюдается недостаток серотонина, чем его переизбыток в организме. Недаром в последнее время так много людей подвержены депрессивным состояниям и нуждаются в помощи психологов. Специалисты в свою очередь прописывают пациентам антидепрессанты. А что такое антидепрессанты? Антидепрессанты — психотропные лекарственные средства, применяемые прежде всего для терапии депрессии, оказывающие влияние на уровень нейромедиаторов, в частности серотонина, дофамина и норадреналина. Нельзя не согласится, что бывают случаи психических расстройств, которые требуют обязательного медикаментозного вмешательства, так как ситуация имеет крайне сложный характер. Однако, иногда можно восполнить уровень серотонина в своем организме и вполне естественным путем. Как же повысить количество серотонина в организме? Тринадцать нижеприведенных советов помогут вам сделать это вполне естественным образом: 1. Ешьте продукты богатые триптофаном. К таким продуктам относятся: гречка, рис, бобовые, кедровые орешки, арахис, морковь, свекла, капуста, петрушка, бананы, апельсины, дыни, творог, сыр, рыба, «красное» мясо. Триптофан – это ароматическая альфа-аминокислота, без которой невозможен синтез серотонина. 2. Ешьте продукты богатые витамином D. Присутствие витамина D в организме так же способствует синтезу серотонина. Им богаты такие продукты как: гречка, овсянка, листья салата, фрукты, овощи, фасоль и различная зелень. 3. Ешьте продукты богатые магнием. Этот биологически важный для жизнедеятельности человека элемент, так же катализирует процессы выработки серотонина. Магнием богаты: рис, чернослив, курага, морская капуста, арбузы, семена подсолнуха, кешью, кунжут и т.д. 4. Употребляйте в пищу больше фруктов, вместо сладостей. А лучше вообще заменить сладости, на фрукты. Но не ешьте их до основного блюда, а не после. 5. Сократите употребление кофеин-содержащих и алкогольных напитков до минимума. А лучше и вовсе откажитесь от них. 6. Следите за уровнем кортизола («гормона стресса») в своем организме. Об этом в скором времени я планирую написать отдельную статью. 7. Занимайтесь спортом. Физические упражнения способствуют синтезу серотонина в головном мозге, а так же катализируют десятки других биохимических процессов в организме. Начните следить за осанкой и ровной спиной, что так же убережет вас от лишних проблем со здоровьем. 8. Проводите больше времени под солнцем. Во первых на солнечном свете вырабатывается витамин D, необходимый для синтеза серотонина, а во вторых солнечный свет сам по себе катализирует многие химические реакции в организме. Возможно, именно поэтому летом жизнь кажется более волшебной, чем в другие сезоны года. 9. Уделяйте больше времени на сон. Большая часть серотонина восстанавливается в организме во время сна. К тому же во сне подсознание раскладывает по полочкам информацию полученную днем и решает многие психологические проблемы. Очень часто именно сна не хватает человеку, для состояния гармонии и счастья. 10. Гоните от себя чувство вины и горя. Эти чувства блокируют работу серотонина и сводят все ваши старания на нет. 11. Меняйте мышление. Неважно как, при помощи психотерапии, книг, фильмов, медитации, духовных практик, новых интересов или путешествий, иногда просто необходимо впустить в себя новые позитивные впечатления. Тут срабатывает принцип обратной связи. Если серотонин может влиять на наши мысли, то и наши мысли могут влиять на некоторые процессы организма. 12. Хвалитесь своими успехами. Странно, но это действительно способствует росту уровня серотонина. Однако, ваши успехи должны быть реальными, а не вымышленными. Если таковых на данный момент нет, сделайте то, за что будете испытывать гордость. 13. Принимайте себя, окружающий вас мир и саму жизнь, такими, какие они есть. Очень часто именно здесь зарыт корень большинства психологических проблем человека. Пока вы будете злиться на себя, окружающих людей или события, вы не обретете настоящего счастья. А если вы посмотрите на то небольшое число по настоящему счастливых людей, то поймете, что они любят окружающей их мир таким, какой он есть на данный момент. Вот собственно и все. Однако, нужно понимать, что наш биохимический фон складывается не из одного или нескольких гормонов. Поэтому не думайте, что влияя на что то одно, вы сможете изменить всю картину в целом – себя, свое восприятие и свою жизнь. Нет! На самом деле биохимия организма складывается из полного набора химических веществ, каждое из которых является важным и значимым участником биохимической драмы. Поэтому здесь нужен комплексный подход. Но начинать с чего-то в любом случае надо. До новых встреч! Что такое дофаминовое голодание и чем оно может помочь Крис Стокел-Уокер BBC Worklife 23 ноября 2019 Автор фото, Getty Images «Дофаминовое голодание» перезагружает ваш мозг и позволяет снова получать удовольствие от простых радостей жизни, утверждают адепты. Но подкреплены ли их идеи научно? Когда Джеймс Синка начинает дофаминовое голодание, он старается максимально отрезать себя от раздражителей современного мира. Он прекращает есть и вместо этого только пьет воду. Он отключает телефон, не заглядывает в лэптоп и игнорирует остальные гаджеты. И, насколько это возможно, он старается ни с кем не разговаривать — и даже не встречаться глазами. «Мне повезло — у меня очень понимающие друзья и члены семьи, — говорит предприниматель из Кремниевой долины. — Я их заранее предупреждаю: «17 ноября у меня дофаминовое голодание, извините, но со мной нельзя будет связаться. Это не потому, что я вас не люблю, просто мне это нужно». Поначалу это казалось несколько странным, но сейчас все уже привыкли. Посмеялись и приняли это как данность». 24-летний Синка — один из растущего числа работающих в высокотехнологическом секторе, кто применяет дофаминовое голодание. Таково последнее увлечение (или, если хотите, причуда) Кремниевой долины, обитатели которой, как считается, обращены в будущее и с готовностью поддерживают все оздоровительные инициативы. Но не пытаются ли выдать за что-то новое одну из форм древней медитации — только в современных одеждах? И что думает по этому поводу наука? «Стоит того» Дофамин (или допамин) — это нейромедиатор, вырабатываемый в мозге человека и служащий элементом «системы вознаграждения» мозга. Его часто (и неправильно!) называют гормоном радости, удовольствия. «Его выработку в организме могут запускать внешние раздражители — особенно неожиданные важные события, — рассказывает Джошуа Берк, профессор неврологии и психиатрии из Калифорнийского университета (Сан-Франциско). — Они могут быть самыми разными — от внезапных неприятных звуков до стимулов, которые, исходя из прежнего опыта, стали ассоциироваться с вознаграждением». Автор фото, Getty Images Подпись к фото, Кремниевая долина, битком набитая гигантскими компаниями и стартапами в сфере высоких технологий, — эпицентр взрыва популярности дофаминового голодания Поклонники дофаминового голодания считают, что мы стали слишком зависимы от всевозможных радостей современной жизни, от дозы дофамина, который выделяется каждый раз, когда мы испытываем удовольствие от пищи, от пользования технологиями и соцсетями. Они утверждают, что, умышленно избегая всех этих стимулов, мы можем снизить количество дофамина в мозгу. И потом, после «голодания», когда мы вновь начинаем пользоваться стимулами, нам это доставляет больше удовольствия и делает нашу жизнь лучше. Синка считает, что постоянные дофаминовые «всплески» делают нас нечувствительными к этому нейромедиатору — точно так же, как у наркомана, принимающего ту или иную субстанцию, рано или поздно вырабатывается толерантность к ней. Психолог Кэмерон Сепа, который работает со многими клиентами в Кремниевой долине, говорит, что дофаминовое голодание основано на методе поведенческой терапии, известном как «контроль над раздражителями» и помогающем больным с зависимостями, убирая триггеры. Автор фото, Getty Images Подпись к фото, От кофе тоже придется отказаться… Он уточняет: это способ оптимизировать здоровье и эффективность высших руководителей и венчурных инвесторов, с которыми он работает. «Учитывая характер их работы, полной стрессовых ситуаций, когда ни на минуту невозможно отвлечься, когда надо быть постоянно на связи и всё контролировать, неудивительно, что они склонны к развитию зависимостей, с помощью которых надеются уменьшить стресс и избавиться от отрицательных эмоций», — объясняет Сепа. Однако если полностью прекратить пользоваться соцсетями и технологическими гаджетами, для их карьеры это станет самоубийством. Так что он советует кратковременное воздержание — чтобы восстановить баланс в жизни. Сепа говорит, что его пациенты сообщают об улучшении настроения, способности концентрироваться и производительности. Дофаминовое голодание дает им больше времени на более здоровые привычки. Джеймс Синка вспоминает свой первый опыт голодания, случившийся с ним, когда он был еще ребенком. Три дня он болел, а когда наконец почувствовал желание съесть что-нибудь, то откусил кусочек персика. «Это было совершенно невероятно! Чувство вознаграждения, возникшее от съеденной пищи, было феноменальным, я запомнил его на всю жизнь». Потом он эпизодически пробовал голодать, когда учился в университете, и теперь ежемесячное голодание вошло в распорядок его жизни. Регулярно Синка отказывается и от пользования современными технологиями — в течение прошлого года он устраивал себе дофаминовое голодание раз в три месяца. Автор фото, Getty Images Подпись к фото, Закройте свой ноутбук — это один из многих раздражителей, от которых вам придется отказаться, если хотите попробовать дофаминовое голодание «Дофаминовое голодание для меня — это синтез разных форм голодания, которые я пробовал в течение жизни. И как синтез оно дает многосторонний положительный эффект», — утверждает он. Голодая, он сосредотачивается на уменьшении раздражителей в трех основных сферах: в окружении, в поведении и в пище. Он не слушает музыку, не пользуется электронными приборами, ни с кем не разговаривает. Он избегает зажигать свет, прекращает есть, не принимает лекарств или пищевых добавок. Самое сложное — найти для этого время, когда жизнь заполнена деловыми встречами и телефонными переговорами с инвесторами или клиентами. Но, по его словам, голодание стоит того. Новая причуда или ребрендинг древней медитации? Но далеко не все убеждены в пользе дофаминового голодания. «Имейте в виду: дофамин не имеет прямого отношения к «удовольствию» или «радости», — отмечает Берк. По его словам, он не знает ни одного доказательства того, что «голодающие», не пользуясь современными технологиями и вкусной пищей, могут снизить уровень дофамина в мозгу. «Это всего лишь увлечение, а не контролируемое исследование, — подчеркивает он. — Конечно, это звучит довольно правдоподобно: если прекратить на какое-то время то и дело проверять свой аккаунт в соцсетях и воздержаться от регулярных вечеринок, это действительно принесет вам пользу. Только вот маловероятно, что это как-то связано с дофамином». «Трудно отрицать, что вы испытаете облегчение, когда сделаете перерыв в деятельности, приносящей стресс или сильно возбуждающей. Но это не то же самое, что отказаться от разговора с другом только потому, что у вас, видите ли, «дофаминовое голодание». Эми Милтон, старший преподаватель психологии в колледже Даунинг (Кембридж), поддерживает Берка: «Я не убеждена, что всё это имеет отношение к системе выработки дофамина или к перезагрузке мозга, как пытаются нас убедить. Но я, конечно, не могу сказать, что это плохая затея — время от времени пересматривать свои привычки». К тому же это невероятно похоже на другой способ поддержания психического здоровья, известный давным-давно: медитация випассана существует в буддизме более 2500 лет, а в последние 100 лет обрела популярность на Западе, благодаря 10-дневным курсам таких учителей, как Махаси Саядо и Сатья Нараян Гоенка. Тех, кто приходит на курсы випассаны, просят воздержаться «от убийства любых живых существ, воровства, секса, лжи и опьяняющих веществ». Поэтому многие считают дофаминовое голодание той же випассаной, замаскированной под нечто суперсовременное, под биохакинг Кремниевой долины. Автор фото, Getty Images Подпись к фото, Кремниевая долина известна и тем, что здесь рождаются самые причудливые увлечения или методики Одержимость общества всем, что исходит из Кремниевой долины, и убежденность в том, что там живут и работают люди, которые — на переднем фронте любых достижений, означают, кроме всего прочего, что мы склонны доверять чуть ли не любой инициативе, которая там рождается, даже если специалисты говорят, что научно она никак не обоснована. Дэн Лайонс — скептик. Он — журналист, освещающий вопросы технологии, сценарист комедийного телесериала HBO «Кремниевая долина». «Мы попадаемся на удочку, почему-то считая, что эти люди умнее, чем все остальные, — говорит он. — Что они уже живут в будущем, что они видят, что там, за поворотом. И всякие прочие штампы. Мы покупаемся на это, и они успешно продают это нам… Скажите, если бы такое увлечение родилось на автозаводах нынешнего Детройта, кто-нибудь вообще обратил бы на него внимание?» Возможно, играет роль и сексизм. «Смотрите, как высмеяли Гвинет Пэлтроу — и заслуженно — с ее компанией Goop и всякими безумными вещами, которые она пропагандировала, — говорит Лайонс. — Во многом вся штука в том, что здесь [в Кремниевой долине] — богатые белые мужчины». «Контроль над поведением» Как считает Джеймс Синка, то, что он делает, — современная интерпретация медитации випассана, адаптированная к технологическим реалиям XXI века. По его словам, критики высмеивают то, чего не понимают. Для него же дофаминовое голодание снова сделало притягательными повседневные дела. «Каждый день мы погружаемся в перенаселенную, переполненную раздражителями реальность, тонем в шуме. И вот теперь мы способны отступить на шаг, подумать и снова включиться в этот мир, но уже на своих условиях». Только не надо называть это дофаминовым голоданием, предупреждают некоторые эксперты. Милтон, которая называет это «интересной идеей», полагает, что главные преимущества метода в том, что он дает ощущение контроля над своей жизнью. «Нам нравится управлять тем, что мы делаем. Когда вам кажется, что вы получили контроль над своим поведением и делаете шаги, помогающие справиться с проблемами, вы чувствуете себя лучше», — объясняет она. Автор фото, Getty Images Подпись к фото, Верните контроль над своим поведением Прочитать оригинал этой статьи на английском языке можно на сайте BBC Worklife. Серотонин — свойства, получение и применение Серотонин, 5-гидрокситриптамин, 5-НТ — один из основных нейромедиаторов. По химическому строению серотонин относится к биогенным аминам, классу триптаминов. Серотонин часто называют «гормоном хорошего настроения» и «гормоном счастья». Серотонин Систематическое наименование 3-​​(2-​аминоэтил)​-​1H-​индол-​5-​ол Сокращения 5-HT Традиционные названия 5-гидрокситриптамин, серотонин, энтерамин, тромбоцитин, 3-(β-аминоэтил)-5-гидроксииндол, тромботонин Хим. формула N2OC10H12 Состояние твёрдое кристаллическое вещество, белого цвета Молярная масса 176,2151 ± 0,0095 г/моль Температура  • плавления 167,5 °C  • кипения 416 ±30,0 °C Константа диссоциации кислоты 10,4 Растворимость  • в воде 20 г/100 мл Дипольный момент 2,98 Д Рег.  номер CAS 50-67-9 PubChem 5202 Рег. номер EINECS 200-058-9 SMILES InChI   1S/C10h22N2O/c11-4-3-7-6-12-10-2-1-8(13)5-9(7)10/h2-2,5-6,12-13H,3-4,11h3 QZAYGJVTTNCVMB-UHFFFAOYSA-N ChEBI 28790 ChemSpider 5013 ЛД50 60 мг/кг (мыши, перорально), 81 мг/кг (мыши, внутривенно), 601 мг/кг (мыши, подкожно), 750 мг/кг (крысы, подкожно), 4500 мг/кг (крысы, внутрибрюшинно), 13 мг/кг (морские свинки, внутривенно), 5 мг/кг (кошка, внутривенно) Токсичность высокотоксичен для мелких животных (птиц, млекопитающих), чрезвычайно токсичен (особенно при внутривенном введении) для крупных млекопитающих, а также человека Пиктограммы ECB В основном серотониновая система мозга является тормозящей (соответственно, серотонин — тормозящий нейромедиатор). Ей противопоставляется дофаминовая система, которая в основном является активирующей. Серотонин, как тканевый гормон, вызывает сокращение гладкой мускулатуры (сосуды, кишечник и т. д.). История Витторио Эрспамер, открывший серотонин В 1935 году итальянским фармакологом Витторио Эрспамером впервые было выделено вещество из слизистой желудочно-кишечного тракта, сокращающее гладкую мускулатуру. Некоторые считали, что это был всего лишь адреналин, но только через два года первооткрывателю удалось доказать, что этим веществом оказался ранее неизвестный амин. Эрспамер назвал полученное соединение «энтерамином». В 1948 году Морис Раппорт, Арда Грин и Ирвин Пейдж в Кливлендской клинике обнаружили сосудосуживающее вещество в сыворотке крови, которое назвали «серотонином». Структура данного вещества, предложенная Морисом Раппортом, в 1951 году была подтверждена химическим синтезом. В 1952 году было доказано, что энтерамин и серотонин — одно и то же вещество. В 1953 году нейрофизиологам Ирвину Пейджу и Бетти Твэрег удалось обнаружить серотонин в головном мозге. После открытия серотонина началось изучение его рецепторов. В 1957 Джон Гаддум провёл ряд исследований, по итогам которых выяснилось, что серотониновые рецепторы неоднородны: способность серотонина сокращать гладкие мышцы блокировалась диэтиламидом Д-лизергиновой кислоты (ЛСД — мощный галлюциноген и психотропный препарат вёл себя как агонист серотонина в периферических тканях), а свойство возбуждать вегетативные нервные узлы предотвращалось морфином. Соответствующие рецепторы были названы «Д»- и «М»-серотониновыми рецепторами. В 90-х годах XX века с помощью методов молекулярной биологии удалось выяснить, что существуют, по крайней мере, 14 видов серотониновых рецепторов, которые отвечают за разнообразные функции серотонина. Биосинтез Серотонин образуется из аминокислоты триптофана путём её последовательного 5-гидроксилирования ферментом 5-триптофангидроксилазой (в результате чего получается 5-гидрокситриптофан, 5-ГТ) и затем декарбоксилирования получившегося гидрокситриптофана ферментом триптофандекарбоксилазой. 5-триптофангидроксилаза синтезируется только в соме серотонинергических нейронов, гидроксилирование происходит в присутствии ионов железа и кофактора птеридина. Фермент 5-триптофангидроксилаза использует кофактор тетрагидробиоптерин, тогда как раннее считалось, что это был витамин Д. Реакция следующая: L-Триптофан + Тетрагидробиоптерин + O2 = 5-Гидрокситриптофан + дигидробиоптерин. Рецепторы серотонина Рецепторы серотонина представлены как метаботропными, так и ионотропными. Всего насчитывается семь типов таких рецепторов, 5-HT 1-7, причём 5-HT3-рецептор — ионотропный, остальные — метаботропные, семидоменные, связанные с G-белками. Установлено сходство метаботропных 5-HT рецепторов с рецепторами норадреналина. 5-HT1 тип, насчитывающий несколько подтипов: 5-HT1A, 5-HT1B, 5-HT1D, 5-HT1E, которые могут быть как пре-, так и постсинаптическими, подавляет аденилатциклазу; 5-HT4 и 5-HT7 — стимулируют; 5-HT2, насчитывающий несколько подтипов: 5-HT2А, 5-HT2B, 5-HT2C, которые могут быть только постсинаптическими, активирует инозитолтрифосфат. 5-HT5 также подавляет аденилатциклазу. Для некоторых типов рецепторов обнаружены эндогенные лиганды, помимо серотонина. Это, например, 5HT-модулин (Leu-Ser-Ala-Leu), эндогенный лиганд 1B и 1D пресинаптических рецепторов, индуктор тревожности и стресса. Структура серотонина имеет сходство со структурой психоактивного вещества ЛСД. ЛСД действует как агонист некоторых 5-HT рецепторов и ингибирует обратный захват серотонина, увеличивая его содержание. Под действием фермента моноаминооксидазы (МАО) серотонин превращается в 5-гидроксииндолальдегид, который, в свою очередь, может обратимо превращаться в 5-гидрокситриптофол под действием алкогольдегидрогеназы. Необратимо 5-гидроксииндолальдегид под действием ацетальдегиддегидрогеназы превращается в 5-гидроксииндолуксусную кислоту, которая затем выводится с мочой и калом. Серотонин является предшественником мелатонина, образующегося под действием фермента эпифиза ААНАТ в эпифизе. Также, превращаясь с помощью МАО в 5-гидроксииндол-3-ацетальдегид, он может под действием альдегидредуктазы превратиться в триптофол, а под действием ацетальдегидрогеназы-2 — в 5-гидроксииндолуксусную кислоту (5-HIAA). Серотонин может принимать участие в формировании эндогенных опиатов, вступая в реакцию с ацетальдегидом с образованием гармалола. Серотонин и норадреналин Существует определённое сходство в строении клеточных рецепторов к серотонину и норадреналину, подобие их транспортных клеточных систем. Известно также, что норадреналин ингибирует выброс серотонина. На их связи основано действие антидепрессанта миртазапина, который, блокируя альфа-2 рецепторы норадреналина, по принципу отрицательной обратной связи повышает содержание в синаптической щели и норадреналина, и серотонина (так как его ингибирование также тормозится) до нормы. Физиологическая роль Физиологические функции серотонина чрезвычайно многообразны. Серотонин «руководит» очень многими функциями в организме. Доктором Виллисом доказано, что при снижении серотонина повышается чувствительность болевой системы организма, то есть даже самое слабое раздражение отзывается сильной болью. Серотонин как нейромедиатор Расположение нейронов Серотонин играет роль нейромедиатора в центральной нервной системе. Серотонинергические нейроны группируются в стволе мозга: в варолиевом мосту и ядрах шва. От моста идут нисходящие проекции в спинной мозг, нейроны ядер шва дают восходящие проекции к мозжечку, лимбической системе, базальным ганглиям, коре. При этом нейроны дорсального и медиального ядер шва дают аксоны, различающиеся морфологически, электрофизиологически, мишенями иннервации и чувствительностью к некоторым нейротоксичным агентам, например, метамфетамину. «Круговорот» серотонина Синтезированный нейроном серотонин закачивается в везикулы. Этот процесс является протон-сопряжённым транспортом. В везикулу с помощью протон-зависимой АТФазы закачиваются ионы H+. При выходе протонов по градиенту в везикулу поступают молекулы серотонина. Далее, в ответ на деполяризацию терминали, серотонин выводится в синаптическую щель. Часть его участвует в передаче нервного импульса, воздействуя на клеточные рецепторы постсинаптической мембраны, а часть возвращается в пресинаптический нейрон с помощью обратного захвата. Ауторегуляция выхода серотонина обеспечивается путём активации пресинаптических 5-НТ рецепторов, запускающих каскад реакций, которые регулируют вход ионов кальция внутрь пресинаптической терминали. Ионы кальция, в свою очередь, активируют фосфорилирование фермента 5-триптофангидроксилазы, обеспечивающей превращение триптофана в серотонин, что приводит к усилению синтеза серотонина. Обратный захват производится транспортером серотонина, двенадцатидоменным белком, производящим натрий-калий-сопряжённый транспорт. Вернувшийся в клетку медиатор расщепляется с помощью моноаминооксидазы до 5-гидроксилиндолилуксусной кислоты. Химизм транспортных систем серотонина также подобен таковым норадреналина. Функции серотонина Серотонин облегчает двигательную активность, благодаря усилению секреции субстанции Р в окончаниях сенсорных нейронов путём воздействия на ионотропные и метаботропные рецепторы. Серотонин наряду с дофамином играет важную роль в механизмах гипоталамической регуляции гормональной функции гипофиза. Стимуляция серотонинергических путей, связывающих гипоталамус с гипофизом, вызывает увеличение секреции пролактина и некоторых других гормонов передней доли гипофиза — действие, противоположное эффектам стимуляции дофаминергических путей. Серотонин также участвует в регуляции сосудистого тонуса. Серотониновый синдром Избыток серотонина может быть потенциально опасен, вызывая последствия, известные как серотониновый синдром. Такая критическая концентрация серотонина зачастую является следствием параллельного применения антидепрессантов классов ингибиторов моноаминооксидазы и селективных ингибиторов обратного захвата серотонина. Серотонин как гормон Повышение свёртываемости крови Серотонин играет важную роль в процессах свёртывания крови. Тромбоциты крови содержат значительные количества серотонина и обладают способностью захватывать и накапливать серотонин из плазмы крови. Серотонин повышает функциональную активность тромбоцитов и их склонность к агрегации и образованию тромбов. Стимулируя специфические серотониновые рецепторы в печени, серотонин вызывает увеличение синтеза печенью факторов свёртывания крови. Выделение серотонина из повреждённых тканей является одним из механизмов обеспечения свёртывания крови по месту повреждения. Влияние на аллергические и воспалительные реакции Серотонин участвует в процессах аллергии и воспаления. Он повышает проницаемость сосудов, усиливает хемотаксис и миграцию лейкоцитов в очаг воспаления, увеличивает содержание эозинофилов в крови, усиливает дегрануляцию тучных клеток и высвобождение других медиаторов аллергии и воспаления. Местное (например, внутримышечное) введение экзогенного серотонина вызывает сильную боль в месте введения. Предположительно серотонин наряду с гистамином и простагландинами, раздражая рецепторы в тканях, играет роль в возникновении болевой импульсации из места повреждения или воспаления. Влияние на пищеварение Также большое количество серотонина производится в кишечнике. Серотонин играет важную роль в регуляции моторики и секреции в желудочно-кишечном тракте, усиливая его перистальтику и секреторную активность. Кроме того, серотонин играет роль фактора роста для некоторых видов симбиотических микроорганизмов, усиливает бактериальный метаболизм в толстой кишке. Сами бактерии толстой кишки также вносят некоторый вклад в секрецию серотонина кишечником, поскольку многие виды симбиотических бактерий обладают способностью декарбоксилировать триптофан. При дисбактериозе и ряде других заболеваний толстой кишки продукция серотонина кишечником значительно снижается. Массовое высвобождение серотонина из погибающих клеток слизистой желудка и кишечника при воздействии цитотоксических химиопрепаратов является одной из причин возникновения тошноты и рвоты, диареи при химиотерапии злокачественных опухолей. Аналогичное состояние бывает при некоторых злокачественных опухолях, эктопически продуцирующих серотонин. Влияние на процессы в матке Большое содержание серотонина также отмечается в матке. Серотонин играет роль в паракринной регуляции сокращения матки и маточных труб и в координации родов. Продукция серотонина в миометрии возрастает за несколько часов или дней до родов и ещё больше увеличивается непосредственно в процессе родов. Также серотонин вовлечён в процесс овуляции — содержание серотонина (и ряда других биологически активных веществ) в фолликулярной жидкости увеличивается непосредственно перед разрывом фолликула, что, по-видимому, приводит к увеличению внутрифолликулярного давления. Влияние на половую систему Серотонин оказывает значительное влияние на процессы возбуждения и торможения в системе половых органов. Например, увеличение концентрации серотонина у мужчин задерживает наступление эякуляции. Один из гормонов удовольствия Серотонин часто называют «гормоном счастья», он вырабатывается в организме в моменты экстаза, его уровень повышается во время эйфории и понижается во время депрессии. Для выработки серотонина обязательно нужен ультрафиолет, недостаток ультрафиолета в зимнее время года и является причиной столь распространённой сезонной депрессии. Изменение уровня серотонина На уровень серотонина в организме можно влиять: с помощью физических упражнений, изменения ритма и глубины дыхания диетами натуральными и химическими лекарственными препаратами солнечным светом Чтобы вырабатывался серотонин, в организм обязательно должны поступать триптофан и глюкоза. Глюкоза стимулирует повышенный выход инсулина в кровь, который даёт команду основным аминокислотам уйти из кровяного русла в депо, освобождая триптофану дорогу через гематоэнцефалический барьер в мозг на выработку серотонина. Чтобы повысить уровень серотонина в плазме крови и, соответственно, в ЦНС, используются ингибиторы обратного захвата серотонина, например, сертралин. Эти препараты способны угнетать захват серотонина и тем самым повышать его концентрацию. Все лекарства этого ряда являются рецептурными препаратами и подлежат использованию только по назначению врача. Патологии, связанные с серотонином Дефицит или ингибирование серотонинергической передачи, например, вызванные снижением уровня серотонина в мозге, является одним из факторов формирования депрессивных состояний, навязчивых расстройств и тяжелых форм мигрени. Гиперактивация серотониновых рецепторов (например, при приёме некоторых наркотиков) может привести к галлюцинациям. C хронически повышенным уровнем их активности может быть связано развитие шизофрении. Накопление серотонина в ЦНС вследствие приёма серотонинергических препаратов может приводить к возникновению серотонинового синдрома:59. Пищевые продукты Пищевые продукты с повышенным содержанием триптофана (аминокислота, из которой образуется серотонин): молочные продукты (особенно сыр), финики, сливы, инжир, томаты, соя, чёрный шоколад, способствуют биосинтезу серотонина и часто улучшают настроение. Они же могут быть причиной острых токсических реакций (серотониновый синдром), если употребляются в больших количествах на фоне лечения некоторыми группами антидепрессантов — ингибиторами моноаминоксидазы (ИМАО) или селективными ингибиторами обратного захвата серотонина (СИОЗС). Серотонин, портал врачей Кабардино-Балкарской Республики и города Нальчика Серотонин Систематическое наименование 3-(2-аминоэтил)-1H-индол-5-ол Сокращения 5-HT Традиционные названия 5-гидрокситриптамин, серотонин, энтерамин, тромбоцитин, 3-(β-аминоэтил)-5-гидроксииндол, тромботонин Хим. формула N2OC10H12 Состояние твёрдое кристаллическое вещество, белого цвета Молярная масса 176,2151 ± 0,0095 г/моль Т. плав. 167,5 °C Т. кип. 416 ±30,0 °C pKa 10,4 Растворимость в воде 20 г/100 мл Дипольный момент 2,98 Д Рег. номер CAS 50-67-9 PubChem 5202 Рег. номер EINECS 200-058-9 SMILES InChI ChEBI 28790 ChemSpider 5013 ЛД50 60 мг/кг (мыши, перорально), 81 мг/кг (мыши, внутривенно), 601 мг/кг (мыши, подкожно), 750 мг/кг (крысы, подкожно), 4500 мг/кг (крысы, внутрибрюшинно), 13 мг/кг (морские свинки, внутривенно), 5 мг/кг (кошка, внутривенно) Токсичность высокотоксичен для мелких животных (птиц, млекопитающих), чрезвычайно токсичен (особенно при внутривенном введении) для крупных млекопитающих, а также человека   Приводятся данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иного. Серотони́н, 5-гидрокситриптамин, 5-НТ — один из основных нейромедиаторов. По химическому строению серотонин относится к биогенным аминам, классу триптаминов. Серотонин часто называют «гормоном хорошего настроения» и «гормоном счастья». История В 1935 году итальянским фармакологом Витторио Эрспамером впервые было выделено вещество из слизистой желудочно-кишечного тракта, сокращающее гладкую мускулатуру. Некоторые считали, что это был всего лишь адреналин, но только через два года первооткрывателю удалось доказать, что этим веществом оказался ранее неизвестный амин. Эрспамер назвал полученное соединение «энтерамином». В 1948 году Морис Раппорт, Арда Грин и Ирвин Пейдж в Кливлендской клинике обнаружили сосудосуживающее вещество в сыворотке крови, которое назвали «серотонином». Структура данного вещества, предложенная Морисом Раппортом, в 1951 году была подтверждена химическим синтезом. В 1952 году было доказано, что энтерамин и серотонин — одно и то же вещество. В 1953 году нейрофизиологам Ирвину Пейджу и Бетти Твэрег удалось обнаружить серотонин в головном мозге. После открытия серотонина началось изучение его рецепторов. В 1957 Джон Гаддум провёл ряд исследований, по итогам которых выяснилось, что серотониновые рецепторы неоднородны: способность серотонина сокращать гладкие мышцы блокировалась диэтиламидом Д-лизергиновой кислоты (ЛСД — мощный галлюциноген и психотропный препарат вёл себя как агонист серотонина в периферических тканях), а свойство возбуждать вегетативные нервные узлы предотвращалось морфином. Соответствующие рецепторы были названы «Д»- и «М»-серотониновыми рецепторами. В 90-х годах XX века с помощью методов молекулярной биологии удалось выяснить, что существуют, по крайней мере, 14 видов серотониновых рецепторов, которые отвечают за разнообразные функции серотонина. Биосинтез Серотонин образуется из аминокислоты триптофана путём её последовательного 5-гидроксилирования ферментом 5-триптофангидроксилазой (в результате чего получается 5-гидрокситриптофан, 5-ГТ) и затем декарбоксилирования получившегося гидрокситриптофана ферментом триптофандекарбоксилазой. 5-триптофангидроксилаза синтезируется только в соме серотонинергических нейронов, гидроксилирование происходит в присутствии ионов железа и кофактора птеридина. Влияние солнечного света Для синтеза серотонина абсолютно необходим солнечный свет. Именно поэтому в солнечные дни человек пребывает в хорошем настроении. Этим же процессом можно объяснить и общеизвестную зимнюю депрессию. В работе Ронда Патрика и Брюса Эймса сказано, что Витамин D регулирует переход триптофана в серотонин и взаимодействует с генетическими серотониновыми путями. триптофан→витаминDсеротонин{\displaystyle {\ce {{\text{триптофан}}->[{\ce {{\text{витамин}}D}}]{\text{серотонин}}}}} Рецепторы серотонина Рецепторы серотонина представлены как метаботропными, так и ионотропными. Всего насчитывается семь типов таких рецепторов, 5-HT 1-7, причём 5-HT3-рецептор — ионотропный, остальные — метаботропные, семидоменные, связанные с G-белками. Установлено сходство метаботропных 5-HT рецепторов с рецепторами норадреналина. 5-HT1 тип, насчитывающий несколько подтипов: 5-HT1A, 5-HT1B, 5-HT1D, 5-HT1E, которые могут быть как пре-, так и постсинаптическими, подавляет аденилатциклазу; 5-HT4 и 5-HT7 — стимулируют; 5-HT2, насчитывающий несколько подтипов: 5-HT2А, 5-HT2B, 5-HT2C, которые могут быть только постсинаптическими, активирует инозитолтрифосфат. 5-HT5 также подавляет аденилатциклазу. Для некоторых типов рецепторов обнаружены эндогенные лиганды, помимо серотонина. Это, например, 5HT-модулин (Leu-Ser-Ala-Leu), эндогенный лиганд 1B и 1D пресинаптических рецепторов, индуктор тревожности и стресса. Структура серотонина имеет сходство со структурой психоактивного вещества ЛСД. ЛСД действует как агонист некоторых 5-HT рецепторов и ингибирует обратный захват серотонина, увеличивая его содержание. Метаболизм (анаболизм и катаболизм) серотонина Под действием фермента моноаминооксидазы (МАО) серотонин превращается в 5-гидроксииндолальдегид, который, в свою очередь, может обратимо превращаться в 5-гидрокситриптофол под действием алкогольдегидрогеназы. Необратимо 5-гидроксииндолальдегид под действием ацетальдегиддегидрогеназы превращается в 5-гидроксииндолуксусную кислоту, которая затем выводится с мочой и калом. Серотонин является предшественником мелатонина, образующегося под действием фермента эпифиза ААНАТ в эпифизе. Также, превращаясь с помощью МАО в 5-гидроксииндол-3-ацетальдегид, он может под действием альдегидредуктазы превратиться в триптофол, а под действием ацетальдегидрогеназы-2 — в оксииндолуксусную кислоту (5-HIAA). Серотонин может принимать участие в формировании эндогенных опиатов, вступая в реакцию с ацетальдегидом с образованием гармалола. Серотонин и норадреналин Существует определённое сходство в строении клеточных рецепторов к серотонину и норадреналину, подобие их транспортных клеточных систем. Известно также, что норадреналин ингибирует выброс серотонина. На их связи основано действие антидепрессанта миртазапина, который, блокируя альфа-2 рецепторы норадреналина, по принципу отрицательной обратной связи повышает содержание в синаптической щели и норадреналина, и серотонина (так как его ингибирование также тормозится) до нормы. Физиологическая роль Физиологические функции серотонина чрезвычайно многообразны. Серотонин «руководит» очень многими функциями в организме. Например, очень интересны исследования его влияния на проявление боли. Доктором Виллисом доказано, что при снижении серотонина повышается чувствительность болевой системы организма, то есть даже самое слабое раздражение отзывается сильной болью. Серотонин как нейромедиатор Расположение нейронов Серотонин играет роль нейромедиатора в центральной нервной системе. Серотонинергические нейроны группируются в стволе мозга: в варолиевом мосту и ядрах шва. От моста идут нисходящие проекции в спинной мозг, нейроны ядер шва дают восходящие проекции к мозжечку, лимбической системе, базальным ганглиям, коре. При этом нейроны дорсального и медиального ядер шва дают аксоны, различающиеся морфологически, электрофизиологически, мишенями иннервации и чувствительностью к некоторым нейротоксичным агентам, например, метамфетамину. «Круговорот» серотонина Синтезированный нейроном серотонин закачивается в везикулы. Этот процесс является протон-сопряжённым транспортом. В везикулу с помощью протон-зависимой АТФазы закачиваются ионы H+. При выходе протонов по градиенту в везикулу поступают молекулы серотонина. Далее, в ответ на деполяризацию терминали, серотонин выводится в синаптическую щель. Часть его участвует в передаче нервного импульса, воздействуя на клеточные рецепторы постсинаптической мембраны, а часть возвращается в пресинаптический нейрон с помощью обратного захвата. Ауторегуляция выхода серотонина обеспечивается путём активации пресинаптических 5-НТ рецепторов, запускающих каскад реакций, которые регулируют вход ионов кальция внутрь пресинаптической терминали. Ионы кальция, в свою очередь, активируют фосфорилирование фермента 5-триптофангидроксилазы, обеспечивающей превращение триптофана в серотонин, что приводит к усилению синтеза серотонина. Обратный захват производится транспортером серотонина, двенадцатидоменным белком, производящим натрий-калий-сопряжённый транспорт. Вернувшийся в клетку медиатор расщепляется с помощью моноаминооксидазы до 5-гидроксилиндолилуксусной кислоты. Химизм транспортных систем серотонина также подобен таковым норадреналина. Функции серотонина Серотонин облегчает двигательную активность, благодаря усилению секреции субстанции Р в окончаниях сенсорных нейронов путём воздействия на ионотропные и метаботропные рецепторы. Серотонин наряду с дофамином играет важную роль в механизмах гипоталамической регуляции гормональной функции гипофиза. Стимуляция серотонинергических путей, связывающих гипоталамус с гипофизом, вызывает увеличение секреции пролактина и некоторых других гормонов передней доли гипофиза — действие, противоположное эффектам стимуляции дофаминергических путей. Серотонин также участвует в регуляции сосудистого тонуса. Серотониновый синдром Избыток серотонина может быть потенциально опасен, вызывая последствия, известные как серотониновый синдром. Такая критическая концентрация серотонина зачастую является следствием параллельного применения антидепрессантов классов ингибиторов моноаминооксидазы и селективных ингибиторов обратного захвата серотонина. Серотонин как гормон Повышение свёртываемости крови Серотонин играет важную роль в процессах свёртывания крови. Тромбоциты крови содержат значительные количества серотонина и обладают способностью захватывать и накапливать серотонин из плазмы крови. Серотонин повышает функциональную активность тромбоцитов и их склонность к агрегации и образованию тромбов. Стимулируя специфические серотониновые рецепторы в печени, серотонин вызывает увеличение синтеза печенью факторов свёртывания крови. Выделение серотонина из повреждённых тканей является одним из механизмов обеспечения свёртывания крови по месту повреждения. Влияние на аллергические и воспалительные реакции Серотонин участвует в процессах аллергии и воспаления. Он повышает проницаемость сосудов, усиливает хемотаксис и миграцию лейкоцитов в очаг воспаления, увеличивает содержание эозинофилов в крови, усиливает дегрануляцию тучных клеток и высвобождение других медиаторов аллергии и воспаления. Местное (например, внутримышечное) введение экзогенного серотонина вызывает сильную боль в месте введения. Предположительно серотонин наряду с гистамином и простагландинами, раздражая рецепторы в тканях, играет роль в возникновении болевой импульсации из места повреждения или воспаления. Влияние на пищеварение Также большое количество серотонина производится в кишечнике. Серотонин играет важную роль в регуляции моторики и секреции в желудочно-кишечном тракте, усиливая его перистальтику и секреторную активность. Кроме того, серотонин играет роль фактора роста для некоторых видов симбиотических микроорганизмов, усиливает бактериальный метаболизм в толстой кишке. Сами бактерии толстой кишки также вносят некоторый вклад в секрецию серотонина кишечником, поскольку многие виды симбиотических бактерий обладают способностью декарбоксилировать триптофан. При дисбактериозе и ряде других заболеваний толстой кишки продукция серотонина кишечником значительно снижается. Массовое высвобождение серотонина из погибающих клеток слизистой желудка и кишечника при воздействии цитотоксических химиопрепаратов является одной из причин возникновения тошноты и рвоты, диареи при химиотерапии злокачественных опухолей. Аналогичное состояние бывает при некоторых злокачественных опухолях, эктопически продуцирующих серотонин. Влияние на процессы в матке Большое содержание серотонина также отмечается в матке. Серотонин играет роль в паракринной регуляции сокращения матки и маточных труб и в координации родов. Продукция серотонина в миометрии возрастает за несколько часов или дней до родов и ещё больше увеличивается непосредственно в процессе родов. Также серотонин вовлечён в процесс овуляции — содержание серотонина (и ряда других биологически активных веществ) в фолликулярной жидкости увеличивается непосредственно перед разрывом фолликула, что, по-видимому, приводит к увеличению внутрифолликулярного давления. Влияние на половую систему Серотонин оказывает значительное влияние на процессы возбуждения и торможения в системе половых органов. Например, увеличение концентрации серотонина у мужчин задерживает наступление эякуляции. Один из гормонов удовольствия Серотонин часто называют «гормоном счастья», он вырабатывается в организме в моменты экстаза, его уровень повышается во время эйфории и понижается во время депрессии. Для выработки серотонина обязательно нужен ультрафиолет, недостаток ультрафиолета в зимнее время года и является причиной столь распространённой сезонной депрессии. Изменение уровня серотонина На уровень серотонина в организме можно влиять: с помощью физических упражнений, изменения ритма и глубины дыхания диетами натуральными и химическими лекарственными препаратами солнечным светом Чтобы вырабатывался серотонин, в организм обязательно должны поступать триптофан и глюкоза. Глюкоза стимулирует повышенный выход инсулина в кровь, который даёт команду основным аминокислотам уйти из кровяного русла в депо, освобождая триптофану дорогу через гематоэнцефалический барьер в мозг на выработку серотонина. Чтобы повысить уровень серотонина в плазме крови и, соответственно, в ЦНС, используются ингибиторы обратного захвата серотонина, например, сертралин. Эти препараты способны угнетать захват серотонина и тем самым повышать его концентрацию. Все лекарства этого ряда являются рецептурными препаратами и подлежат использованию только по назначению врача. Патологии, связанные с серотонином Дефицит или ингибирование серотонинергической передачи, например, вызванные снижением уровня серотонина в мозге является одним из факторов формирования депрессивных состояний, навязчивых расстройств и тяжелых форм мигрени. Гиперактивация серотониновых рецепторов (например, при приёме некоторых наркотиков) может привести к галлюцинациям. C хронически повышенным уровнем их активности может быть связано развитие шизофрении. Накопление серотонина в ЦНС вследствие приёма серотонинергических препаратов может приводить к возникновению серотонинового синдрома. Пищевые продукты Пищевые продукты с повышенным содержанием триптофана (аминокислота, из которой образуется серотонин): молочные продукты (особенно сыр), финики, сливы, инжир, томаты, соя, чёрный шоколад, способствуют биосинтезу серотонина и часто улучшают настроение. Они же могут быть причиной острых токсических реакций (серотониновый синдром), если употребляются в больших количествах на фоне лечения некоторыми группами антидепрессантов — ингибиторами моноаминоксидазы (ИМАО) или селективными ингибиторами обратного захвата серотонина (СИОЗС). См. также [Серотонин] Посмотрите наше видео на YouTube. IUPAC Standards Online — это база данных, созданная на основе стандартов и рекомендаций IUPAC, взятых из журнала Pure and Applied Chemistry (PAC). Международный союз теоретической и прикладной химии (IUPAC) — это организация, отвечающая за установление стандартов в химии, которые являются обязательными на международном уровне для ученых в промышленности и академических кругах, патентных юристов, токсикологов, ученых-экологов, законодателей и т. Д.«Стандарты» — это определения терминов, стандартных значений, процедур, правил наименования соединений и материалов, названий и свойств элементов в периодической таблице и многое другое. База данных — единственный продукт, который обеспечивает быстрый и легкий поиск и извлечение стандартов и рекомендаций ИЮПАК, которые до сих пор оставались несекретными в огромном архиве Pure and Applied Chemistry . Охваченные темы: Аналитическая химия Биохимия Химическая безопасность Управление данными Образование Химия окружающей среды Неорганическая химия Материалы Медицинская химия Номенклатура и терминология Органическая химия Физическая химия Теоретическая и вычислительная химия Токсикология IUPAC и De Gruyter В дополнение к базе данных стандартов IUPAC, De Gruyter с гордостью сотрудничает с IUPAC в публикации отчета общества. ведущий ежемесячный журнал «Чистая и прикладная химия», а также ежеквартальный общественный журнал новостей Chemistry International и новый журнал открытого доступа Chemistry Teacher International. Ссылки на весь контент IUPAC, доступный на De Gruyter Online, можно найти на домашней странице IUPAC и De Gruyter вместе со специальным контентом, таким как тематические виртуальные выпуски контента, взятого из разных журналов и томов. Окситоцин — Слово дня Окситоцин — Слово дня — EVS Translations По мере приближения Дня святого Валентина и обычных поляризованных заявлений, которые он приносит, мы обращаемся к популярной нейробиологии, чтобы получить новый взгляд на отношения любви и ненависти, которые у нас есть в этот праздник. Должны ли мы действительно провести особый день, посвященный нашим близким, или это не ежедневная попытка показать свою привязанность к людям, которые для нас наиболее важны? Как правило, ответ субъективен, и нет никакого конкретного рецепта или формулы, которую нужно применить. Но подождите, оказывается, у любви есть химическая формула! C8h21NO2 + C10h22N2O + C43H66N12O12S2 или другими словами Допамин + Серотонин + Окситоцин = ЛЮБОВЬ. Допамин — нейромедиатор, известный в популярной науке своей связью с удовольствием и вознаграждением.Некоторые наркотические вещества, вызывающие сильную зависимость, а также занятия любовью, приемы пищи или видеоигры увеличивают выброс дофамина. Может быть, поэтому они говорят: «Любовь — это наркотик»: когда вы влюблены, вы испытываете пристрастие к другому человеку. Серотонин широко известен как гормон «счастья». Его высвобождение действует как антидепрессант и используется в медицине для лечения депрессии и тревожных расстройств. И, наконец, окситоцин — гормон «любви», гормон «объятий», лекарство «доверия» — это лишь некоторые из прозвищ этого пептида из девяти аминокислот. Он естественным образом вырабатывается в гипоталамусе и хранится в задней доле гипофиза. Окситоцин отвечает за социальные связи, привязанность, половое размножение у обоих полов и не только. Он играет решающую роль во время и после родов и кормления грудью, а выделение окситоцина, как известно, вызывает материнское поведение и доверие. Термин окситоцин был придуман группой ученых, которые в 1927 году сообщили об успешном отделении окситоцина от второго активного вещества в задней доле гипофиза.О рождении этого термина сообщалось в выпуске Science newsletter от 22 октября: «Репертуар врача должен быть расширен двумя новыми чрезвычайно мощными экстрактами, полученными в очищенной форме из одной железы доктором Оливером Каммом и его коллегами. в исследовательских лабораториях Parke Davis and Company в Детройте… Второй принцип должен называться окситоцином ». После успешного получения было придумано торговое наименование окситоцина , о котором впервые было сообщено в 1928 году в журнале Американского химического общества. Термин происходит от древнегреческого: oxús, «быстрый» + tókos, «роды», чтобы обозначить способность гормона стимулировать схватки во время родов, а затем выработку молока. Как лекарство окситоцин используется не только во время родов, но и при лечении расстройства аутистического спектра. Считается, что окситоцин не только усиливает просоциальное поведение, но также снижает страх и тревогу. Конечно, передозировка окситоцина или любого другого химического вещества может иметь прямо противоположный эффект и быть пагубной для людей, не страдающих социальными недостатками, и должна применяться с осторожностью. Амур — Теодора Стойка, доктор философии Точно так же в мозгу наркозависимости происходит переход к удовлетворению от первоначального пика эйфории. Наркоман увеличивает дозу и начинает действовать морально безответственно, чтобы получить наркотик. Аналогичные реакции приводят к толерантности к наркотикам, уменьшению вознаграждения, навязчивому и нарастающему насилию и переходу от эйфории к негативному аффекту. Было предпринято несколько безуспешных попыток сократить или контролировать употребление наркотиков, поскольку CRF «увеличивает тягу к наркотикам, создавая мощную мотивацию для продолжения употребления или возврата к воздержанию. ФАЗА V: ОТКАЗ «Зависимость не связана с веществом — вы не зависимы от вещества, вы зависимы от изменения настроения, которое вызывает это вещество». Сьюзан Чивер При развязке отношений вызванная абстиненцией тревога с такими симптомами, как компульсивная проверка телефона, потные ладони и учащенное сердцебиение, возникает из-за выброса кортикотропин-рилизинг-фактора (CRF) в оболочку NAC. Есть депрессия, ангедония и много нездоровой пищи.Бомбы памяти взрываются со всех сторон, так как все напоминает одно о другом. Выпуск CRF может увеличить ценность стимула, создать положительный стимул вернуться к партнеру. Несмотря на то, что их поведение было непростительным, мозг протестует и положительно запоминает их. Аналогично, схема CRF активируется, когда выбранный препарат больше не доступен. Возможна острая физическая реакция, включая потливость и дрожь, и даже смерть. Недавнее пилотное лечение окситоцином показало обещание «сбросить» ассоциацию адаптивного страха с препаратом в период отмены.В случае разрыва это может смягчить симптомы раздавливания и снизить вероятность рецидива. Этап VI: ВОЗОБНОВЛЕНИЕ «Нет лекарства от любви». Леонард Коэн Если схема CRF очень сильна, положительное мотивационное состояние вернет субъект к субъекту зависимости. Другими словами — пара воссоединяется. Когда рецидив невозможен из-за потери партнера или продолжающегося воздержания, может возникнуть стойкое состояние тревоги и депрессии.Некоторые могут поклясться, что никогда больше не «станут зависимыми». И все же любовь — сильнодействующее лекарство. Учитывая неопровержимые доказательства того, что «каждая нейрохимическая система, связанная с зависимостью, также участвует в социальной привязанности», стоит стать зависимым. Если только для объятий. С Днем Святого Валентина всем мозгам, увлеченным любовью! Отображение соединения серотонина (FDB012158) — FooDB при лечении болезни Паркинсона. любой с терапевтической или диагностической целью введен в живой организм Запись информации Версия 1.0 Дата создания 2010-04-08 22:10:01 UTC Дата обновления 2019-11-26 03:06:17 UTC Первичный идентификатор FDB012158 Вторичные регистрационные номера Недоступно Химическая информация Имя FooDB Серотонин Описание серотонтерамин, также известный как энотонтерамин 5 органических соединений, известных как серотонины. Серотонины — это соединения, содержащие серотониновый фрагмент, который состоит из индола, который несет аминоэтил в положении 2 и гидроксильную группу в положении 5. Серотонин является очень сильным основным соединением (на основе его pKa). Серотонин существует во всех живых организмах, от бактерий до людей. В среднем серотонин содержится в самой высокой концентрации в нескольких различных продуктах, таких как облепиха, грецкие орехи и овес, и в более низкой концентрации в зеленой фасоли, красном болгарском перце и швейцарских мангольдах.Серотонин также был обнаружен, но не определен количественно, в нескольких различных продуктах, таких как виноград, какао-бобы, перец (c. Frutescens), авокадо и горох обыкновенный. Это может сделать серотонин потенциальным биомаркером употребления этих продуктов. Было обнаружено, что серотонин у людей связан с несколькими заболеваниями, такими как эозинофильный эзофагит, шизофрения, болезнь Паркинсона и гипотиреоз; серотонин также был связан с врожденным нарушением обмена веществ, вызванным дефицитом декарбоксилазы ароматических 1-аминокислот. Номер CAS 50-67-9 Структура Синонимы Синоним 39 Серотонины 3-алкилиндол Гидроксииндол Индол 2-арилэтиламин 1-гидрокси-2-незамещенный бензоид Аралкиламин Пиррол замещенный Бензеноид Пиррол Гетероароматическое соединение Азацикл Производные углеводородов Органопниктогенное соединение Амин Органическое кислородное соединение Первичный амин Кислородорганическое соединение Азоторганическое соединение Первичный алифатический амин Органическое соединение азота Ароматическое гетерополициклическое соединение 9013 9013 Эффект 9013 903 Путь воздействия: Источник: Биологическое местоположение: 903 901 901 9013 9013 ID ChemS ChemS ID 90 129 9013 901307 Связанные продукты 9014 9014 901 Синоним 313131 -1H-индол-5-ол 9013E Chot127 5 гидрокситриптамин HMDB HMDB12 -индол-5-ол, 9CI db_source db_source вещество ChEBI 5-HT ChEBI 5-гидрокситриптамин ChEBI Enteramine Enteramine Enteramine Thrombocytin ChEBI серотонин ChEBI Hippophaine HMDB гидрокситриптамина HMDB HMDB 3- (2-аминоэтил) индол -5-ол HMDB 3- (b-аминоэтил) -5-гидроксииндол H MDB 5-HTA HMDB 5-гидрокси-3- (b-аминоэтил) индол HMDB 5-гидрокси-триптамин HMD HMDB 5-гидрокситриптамин HMDB Antemovis HMDB DS Вещество HMDB12 db_source 3- (2-аминоэтил) -5-гидроксииндол db_source 5HT db_source 32 32 32 HMDB Серотонин db_source Прогнозируемые свойства Химическая формула C10h22N2O Название ИЮПАК 3- (2-аминоэтил) -1H-индол-5-ол Идентификатор InChI InChI11-4NO / ChI2 = 1S / C / ChI2 = 1S / CHI 7-6-12-10-2-1-8 (13) 5-9 (7) 10 / ч2-2,5-6,12-13H, 3-4,11h3 Ключ InChI QZAYGJVTTNCVMB -UHFFFAOYSA-N Изомерные улыбки NCCC1 = CNC2 = CC = C (O) C = C12 Средний молекулярный вес 176. 2151 Моноизотопный молекулярный вес 176.094963016 Классификация Описание Относится к классу органических соединений, известных как серотонины. Серотонины представляют собой соединения, содержащие серотониновый фрагмент, который состоит из индола, который несет аминоэтил в положении 2 и гидроксильную группу в положении 5. Kingdom Органические соединения Super Class Гетероциклические соединения Класс Индолы и производные Подкласс Триптамины и производные Прямой родитель Серотонины Альтернативные родители Молекулярный каркас Ароматические гетерополициклические соединения Внешние дескрипторы Онтология Роль Промышленное применение: Физико-химические свойства — экспериментальные Физико-химические свойства Свойство Значение Ссылка Физическое состояние Твердый Физическое описание Недоступно Mass Compositio № С 68.16%; H 6,86%; N 15,90%; O 9,08% DFC Точка плавления 167,5 oC Точка кипения Недоступно Экспериментальная Растворимость в воде7 oCOR 1981) Экспериментальный журнал P 0,21 HANSCH, C. ET AL. (1995) Экспериментальный pKa pKa3 15 (20 °) DFC Изоэлектрическая точка Недоступно Опция для зарядки Недоступно Поворот Доступен Спектроскопические данные УФ-излучения Недоступно Плотность Недоступно Показатель преломления Недоступно EI-MS / GC-MS , Спектр ГХ-МС0000-02c17b4cd3336a8bf9b10006352 Тип Описание Splash Key Вид GC-MS 900 Серотонин MS Spectrum splash20-00di-1 0000-461c2a1f67418e6b5d6a Spectrum ГХ-МС Серотонин , 5 TMS , ГХ-МС Spectrum splash20-00di-1 0000-2286e87324e9f4a78cb4 Spectrum Spectrum -дериватизированный , ГХ-МС Spectrum splash20-00di-1 0000-927b865023cbba872101 Spectrum ГХ-МС Серотонин , недериватизированный , GC-9013 splash -02c17b4cd3336a8bf9b1 Спектр ГХ-МС Серотонин , 5 ТМС , ГХ-МС Спектр splash20-00di-8 00004b838943 Спектр , 5 TMS , GC-MS Spectrum splash 20-00di-6 0000-a7dd5c569cf4d085d244 Spectrum GC-M S Серотонин , 4 TMS , GC-MS Spectrum splash 20-00di-0 0000-2346e553f96cb980c8fc Spectrum GC-MS Spectrum Serotonin splash20-00di-1 0000-01fbd5196188d4e0f21c Spectrum GC-MS Серотонин , без производных , GC-MS Spectrum Spectrum splash GC-MS Серотонин , без производных , GC-MS Spectrum splash20-00di-1 0000-461c2a1f67418e6b5d6a Spectrum 14 GC-MS splash20-00di-1 0000-2286e87324e9f4a78cb4 Спектр ГХ-МС Серотони n , без производных , ГХ-МС Spectrum splash20-00di-1 0000-927b865023cbba872101 Spectrum GC-MS Серотонин , без производных Spectrum6 , GC-MS splash20-00di-1 Spectrum GC-MS Серотонин , недериватизированный , GC-MS Spectrum splash20-00di-8930000-4 -MS Серотонин , без производных , GC-MS Spectrum splash20-00di-6 0000-a7dd5c569cf4d085d244 Spectrum GC-MS без производных GC-MS -МС Spectrum splash20-00di-0 0000-2346e553f96cb980c8fc Spectrum GC-MS Серотонин , без производных , ГХ-МС Spectrum splash20-00di-1 0000-01fbd5196188d4e0f21c Spectrum Прогнозируемая ГХ-МС Серотонин , без производных ГХ- Положительный всплеск 20-001j-6 0000-95a89ff8a3b12e7e8e25 Спектр Прогнозируемый ГХ-МС Серотонин , 1 TMS , Прогнозируемый Спектр ГХ-МС — 9206-5001 Spectrum MS / MS MS-MS / MSQ MS Spectrum MS Spectrum — LC-ESI-QQ (API3000, приложение ied Biosystems) 30 В, положительный Тип Описание Splash Key View 10 В, положительный (с аннотациями) splash20-0a4i-0 0000-6acaf73bcd452e24b886 Spectrum MS / MS Спектр ЖХ-МС / МС — Quattro_QQQ 25 В, положительный (аннотированный) splash20-0aor-0 0000-259227b20b82e6362059 Спектр МС / МС Спектр ЖХ-МС / МС положительный (40QQQ_Qattro) splash20-02e9-5 0000-2f58fbed270523182158 Spectrum MS / MS LC-MS / MS Spectrum — EI-B (HITACHI M-80), положительный splash0000 Спектр МС / МС Спектр ЖХ-МС / МС — LC-ESI-QQ (API3000, Applied Biosystems) 10 В, положительный всплеск 20-03di-0 0000-bf65d809200ea387ebf5 Спектр ЖХ-МС / МС — LC-ESI-QQ (API3000, Applied Biosystems) 20 В, положительный всплеск 20-03di-0 0000-8a171ac4fdc0474f7f48 Спектр MS / MS Spectrum splash20-03xr-0 0000-a0b7d8a671909c6f4ad1 Spectrum MS / MS LC-MS / MS Spectrum — LC-MS / MS Spectrum — LC-ESI-QQ (API3000, 40V), прикладная splash20-014i-1 0000-fa80d05236eabbafd678 Spectrum MS / MS LC-MS / MS Spectrum — LC-ESI-QQ (API3000, Applied Biosystems) 50 В, положительный 90ee7 9013fc-4 -01400 Spectrum MS / MS LC-MS / MS Spectrum — LC-ESI-QTOF (UPLC Q-Tof Premier, Waters), положительный splash20-004i-0 0000-c79f0b03a8dc1da0a10a Spectrum МС / МС Спектр ЖХ-МС / МС — LC-ESI-QTOF (UPLC Q-Tof Premier, Waters) 30 В, положительный всплеск 20-03fr-0 0000-9cb056cd56bae76589d0 Спектр MS / MS MS / MS Спектр ЖХ-МС / МС — линейная ионная ловушка, ne gative splash20-03di-1 0000-d64210214a1b3766ff6e Spectrum MS / MS LC-MS / MS Spectrum — LC-ESI-QTOF, Positive splash20-03dirum-0 0000-088 МС / МС Спектр ЖХ-МС / МС — ЖХ-ESI-QTOF, положительный брызги 20-03yi-0 0000-858936972fd87c0c0b14 Спектр МС / МС Спектр ЖХ-МС -ESI-QTOF, положительный splash20-0159-4 0000-a8fc7dff385a4f51b88a Spectrum MS / MS LC-MS / MS Spectrum — LC-ESI-QTOF, splash0000dff385a4f51b88-84 Спектр МС / МС Спектр ЖХ-МС / МС — LC-ESI-QQ, положительный всплеск 20-03di-0 0000-bf65d809200ea387ebf5 Спектр MS / МС Спектр — LC-ESI-QQ, положительный всплеск 20-03di-0 0000-8a171ac4fdc0474f7f48 Spectrum MS / MS LC-MS / MS Spectrum — LC-ESI-QQ, положительный splash20 -a0b7d8a671909c6f4ad1 Спектр Прогнозируемый спектр МС / МС Прогнозируемый спектр ЖХ-МС / МС — 10 В, положительный splash20-01t9-0 0000-a4e556450f2412165 расчетный 9013 9013 МС 9013 9013 9013 МС 9013 Расчетный 9013 9013 9013 МС -МС / МС-спектр — 20 В, положительный всплеск 20-03di-0 0000-657c360c251ec5745d1f Спектр Прогнозируемый МС / МС Прогнозируемый Спектр ЖХ-МС / МС — 40 В, положительный 000-01 397a6873ea727da9cc8f Спектр Прогнозируемый спектр МС / МС Прогнозируемый спектр ЖХ-МС / МС — 10 В, отрицательный splash 20-004i-0 0000-253552852dde8abefca0 Спектр Прогнозируемый МС / МС Прогнозируемый спектр ЖХ-МС / МС — 20 В, отрицательный всплеск 20-004i-0 0000-5dd492dfc2d781e72254 Спектр МС Спектр МС — 40 В, отрицательное напряжение splash20-053r-1 0000-bed3bfffbc9cca506281 Spectrum NMR 9013 9013 Спектр ЯМР Спектр 2D ЯМР [1H, 13C] 2D ЯМР Спектр Спектр Внешние ссылки CHEMBL39 Соединение KEGG ID C00780 Pubchem Compound ID 5202 Pubchem Substance ID Not Available ChEBI ID Not available Phenol-Explorer ID Доступен HMDB ID HMDB00259 CRC / DFC (Словарь пищевых соединений) ID HDV23-B: HDV23-B EAFUS ID НедоступноDuke ID HIPPOPHAIN | HIPPOPHAINUM | 5-HYDROXYTRYPTAMINE | SEROTONIN | SEROTIN BIGG ID 35982 KNApSAcKRO ID KNApSAcKRO KNApSAcKRO ID Недоступно VMH ID Недоступно Flavornet ID Недоступно GoodScent ID Недоступно ID Недоступно Phenol-Explorer Metabolite ID Недоступно Дубликат IDS Недоступен Старый DFC IDS Недоступен Продукты питания Диапазон содержания Среднее значение Ссылка Продукты питания Ссылка Биологические эффекты и взаимодействия 9013 Биоактивность Влияние на здоровье ID Определение Ссылка абортивное средство 50691 Химическое вещество, которое прерывает беременность после имплантации. DUKE аллергенное 50904 Химическое соединение, которое вызывает начало аллергической реакции, взаимодействуя с любым из молекулярных путей, участвующих в аллергии. DUKE обезболивающее 35480 Средство, способное снимать боль без потери сознания или без анестезии. Кроме того, анальгетик — это соединение, которое проявляет способность вызывать уменьшение болевых симптомов. DUKE антиагрегант DUKE anti Alzheimeran 52217 Любое вещество, введенное в живой организм с лечебной или диагностической целью. DUKE антихолинэстераза 37733 Ингибитор EC 3.1.1. * (Гидролаза сложного эфира карбоновой кислоты), который препятствует действию холинэстеразы (EC 3.1.1.8). DUKE противосудорожное 52217 Любое вещество, введенное в живой организм с лечебной или диагностической целью. DUKE антидепрессант 52217 Любое вещество, введенное в живой организм с лечебной или диагностической целью. DUKE антидот 50247 Любое защитное средство, противодействующее или нейтрализующее действие ядов. DUKE антиэндотоксический 50247 Любое защитное средство, противодействующее или нейтрализующее действие ядов. DUKE антижелудочный DUKE антигастризекретогогический DUKE анти-увечье DUKE анти-хищный DUKE антирезерпин DUKE антисколиотический 52136 DUKE anti Tourette’s 52217 Любое вещество, введенное в живой организм с лечебной или диагностической целью. DUKE бронхоконстриктор 50141 Препарат, вызывающий сужение просвета бронха или бронхиолы. DUKE для профилактики рака 35610 Вещество, подавляющее или предотвращающее распространение новообразований. DUKE сердечно-сосудистые 38070 Препарат, используемый для лечения или профилактики сердечных аритмий. Антиаритмические препараты могут влиять на фазу поляризации-реполяризации потенциала действия, на его возбудимость или рефрактерность, или на проведение импульсов или чувствительность мембран в сердечных волокнах. ГЕРЦОГА cerebrophilic ГЕРЦОГА коагулянта ГЕРЦОГА седатативный ГЕРЦОГА гипертоническая ГЕРЦОГА инсектицид 24852 Строго говоря, вещество, предназначенное для уничтожения представителей класса Insecta.Обычно используется любое вещество, используемое для предотвращения, уничтожения, отпугивания или борьбы с насекомыми. DUKE миорелаксант DUKE миостимулятор DUKE DUKE нейротрансмиттер нейротрансмиттер конечной информации Общие ссылки , передающий информацию между нейротрансмиттером синапса и 6 клетка. DUKE окситоцик 36063 Препарат, стимулирующий сокращение миометрия.Окситоциты используются для стимулирования родов, в акушерских условиях в срок, для предотвращения или контроля послеродового или постабортного кровотечения, а также для оценки состояния плода при беременностях с высоким риском. Их также можно использовать отдельно или с другими препаратами для вызывания аборта (абортивными средствами). DUKE пестицид 25944 Строго говоря, вещество, предназначенное для уничтожения вредителей. Обычно используется любое вещество, используемое для борьбы, предотвращения или уничтожения животных, микробиологических или растительных вредителей. DUKE secretogogue DUKE спазмогенный DUKE ингибитор сукцино-дегидрогеназы в качестве фермента 23136 или ингибитор сукцино-дегидрогеназы для предотвращения нормальной комбинации субстрат-фермент и каталитической реакции. DUKE тератогенный 50905 Роль химического соединения в биологических системах с неблагоприятными последствиями для развития эмбриона, приводящими к врожденным дефектам, гибели или изменению развития эмбриона, задержке роста и функциональным дефектам. DUKE ульцерогенный DUKE вазоактивный DUKE вазоконстриктор сосуды, сужающие сосуды DUKE Ферменты 1 HT2 9-гидрокситри-6-рецептор HT2-9 90 129 Имя Имя гена UniProt ID Аминокислота DECARATIC-L 90DC Серотонин-N-ацетилтрансфераза AANAT Q16613 5-гидрокситриптаминовый рецептор 7 HTR7 P34969 P34969 907 1 рецептор HT2 907B13 902 901 901 9 HT2-907-рецептор HTR1A P08908 5-гидрокситриптаминовый рецептор 3A HTR3A P46098 5-гидрокситриптаминовый рецептор 1DR129 9013 9013 9013 9013 6 HTR12 HTR1 HTR2 HTR2 HTR2 Q13639 5-гидрокситриптаминовый рецептор 1F HTR1F P30939 Пути Метаболизм Недоступно Ароматизаторы Недоступно Файлы MSDS показать Ссылки Справочные материалы по синтезу Отсутствуют — Герцог, Джеймс.Доктор Фитохимические и этноботанические базы данных Герцога. Министерство сельского хозяйства США ». Служба сельскохозяйственных исследований, по состоянию на 27 апреля (2004 г.). — Шинбо Ю. и др. «KNApSAcK: обширная база данных о взаимоотношениях между видами и метаболитами». Метаболомика растений. Springer Berlin Heidelberg, 2006. 165–181. — Saxholt, E., et al. «Датский банк данных о составе пищевых продуктов, редакция 7». Департамент питания Национального института пищевых продуктов Датского технического университета (2008 г.). ⚗️серотонин (C10h22N2O), каково отношение атомов C к атомам N? Почему рис двигался так, как при нагревании воды Читать отрывок.Центральный конфликт в истории лучше всего можно описать как борьбу между боссом и Шмитти. Рассказчик и журналисты. … газетчики и пожилой джентльмен, покупающий бумагу, босс и Ротлисбергер. Первое упражнение (7 стаканов) Разбавленные и концентрированные растворы Учащийся приготовил два раствора в двух стаканах. В первый стакан он добавил две ложки … f поваренная соль с 2 литрами воды. Во второй стакан он добавил три ложки поваренной соли на тот же объем воды.Каждая ложка содержит 15 г поваренной соли. Ложки каждая содержит 15 г поваренной соли. 1 л воды Раствор 1 Раствор 21-Укажите растворенное вещество и растворитель в растворах, приготовленных учащимся. 2- Укажите, являются ли эти растворы водным или неводным. 3- Зная, что растворимость поваренной соли хлорида натрия при комнатной температуре составляет 36 г / 1, определите природу (разбавленный или концентрированный) каждого раствора. 4- Предложите метод, чтобы два раствора могли иметь одинаковую концентрацию. .5- Перечислите два фактора, которые увеличивают скорость растворения растворенного вещества в растворителе.Взаимодействие с другими людьми 3,0 г чистой магниевой ленты 8,0 г чистой металлической меди сжигали отдельно в равном объеме воздуха, и оба металла полностью прореагировали с воздухом; а … ) Укажите и объясните, где было большее изменение объема воздуха Mg = 24 Cu = 64, b) Напишите уравнение реакции между разбавленной серной кислотой и продуктом сожженной меди. вещество, ускоряющее процесс ржавления в Chemical Equllibrium количество пустых значений из-за пустых значений 1.что вы имеете в виду под человеком? 2. какой источник того, что подходит для употребления в пищу? безопасны ли для нас водоисточники? почему или почему н … не? пожалуйста, помогите мне Какое утверждение описывает кислоту Аррениуса 1) Какую тенденцию вы замечаете в CO2, растворенном в поверхностных водах? 2) Доказывают ли эти тенденции связь между повышением атмосферного давления? … богатый СО2 и кислотность океана? 3) Какую тенденцию вы замечаете в CO2, растворенном в поверхностных водах? Что такое серотонин? [Плюс 3 естественных способа творить больше] Серотонин — один из нейромедиаторов вашего мозга .Нейромедиатор — это химическое вещество, которое помогает передавать информацию по всему мозгу и телу. Серотонин известен как «нейромедиатор счастья», потому что он связан с психическим здоровьем и счастьем. Когда в вашем мозгу достаточно и сбалансирован уровень серотонина, вы чувствуете себя спокойным, оптимистичным и расслабленным. Однако побочные эффекты присутствуют, когда в вашем мозгу низкий уровень химического вещества. Широко исследовано, что это один из ключевых индикаторов и связей с такими симптомами депрессии, как грусть и пессимизм.Другими симптомами более низкого уровня серотонина являются прерывистый сон, паника, беспокойство и тяга к еде. Итак, что такое серотонин? Молекулярная формула серотонина: C 10 H 12 N 2 O. Это означает, что он химически создан из 10 атомов углерода, 12 атомов водорода, 2 атомов азота и 1 атома кислорода. Кроме того, он синтезируется из незаменимой аминокислоты L-триптофана. L-триптофан играет важную роль. Он превращается в серотонин, прежде всего в головном мозге.Он также является предшественником мелатонина и ниацина. Есть два возможных источника L-триптофана: пищевые и тканевые белки, в которых он перерабатывается во время белкового обмена. Обычно взрослому мужчине требуется 250 мг триптофана в день только для поддержания здорового баланса. Однако нормальная диета содержит около 1000-1500 мг в день. Каковы последствия низкого уровня серотонина? Преимущества серотонина ошеломляют. Если у вас низкий уровень серотонина, некоторые из эффектов могут быть следующими: Нарушения сна депрессия Тяга к углеводам синдром предменструальный Есть способы естественного повышения уровня серотонина.К ним относятся употребление определенных продуктов, богатых триптофаном, регулярные физические упражнения и прием натуральных добавок. Продукты, богатые триптофаном яйца сыр орехи и семена ананасы тофу лосось Действия, повышающие уровень серотонина йога плавание велосипед ходьба или бег растяжка подъемные грузы Натуральные добавки, повышающие уровень серотонина Куркума Магний Зверобой СЕРОТОНИН КРЕАТИН СУЛЬФАТ МОНОГИДРАТ Связь между активностью моноаминоксидазы A в мужских фибробластах кожи человека и генотипом тандемного повтора с переменным числом, ассоциированным с промотором MAOA. 1999 декабрь Эффект антагониста 5-гидрокситриптамин3 (5-HT3) -рецептора KB-R6933 на экспериментальных моделях диареи. 1999 Май Доказательства возможного участия 5-HT (2B) рецепторов в сердечной вальвулопатии, связанной с фенфлурамином и другими серотонинергическими препаратами. 2000 декабрь 5 Выделение серотонинергического рецептора 5-HT4 (e) из сердца человека и сравнительный анализ его фармакологического профиля в клеточных линиях C6-глии и CHO. 2000 фев Отношения высокого и низкого аффинного состояния агонистов предсказывают внутреннюю активность лекарственного средства и пересмотренный тройной комплексный механизм на серотониновых 5-HT (2A) и 5-HT (2C) рецепторах. 2000 фев Фармакологическая характеристика варианта сплайсинга 5-HT (4 (d)) рецептора человека, стабильно экспрессируемого в клетках яичника китайского хомячка. 2000 окт Новые абортивные средства для лечения мигрени. 2001 Клиническое испытание на пластине? Потенциал твердофазной экстракции в 384-луночном формате для высокопроизводительного биоанализа с использованием жидкостной хроматографии / тандемной масс-спектрометрии. 2001 Влияние GBR 12909 и флуоксетина на острые и долгосрочные изменения, вызванные МДМА («экстази») на концентрации 5-HT и дофамина в мозге мышей. 2001 Конститутивная активность серотониновых 5-HT (1D) рецепторов: обнаружение с помощью изотерм связывания гомологичного GTPgammaS по сравнению с [(35) S] -GTPgammaS. 2001 Влияние гормона щитовидной железы на 5-HT (1A) и 5-HT (2A) рецепторы регуляции экспрессии мРНК BDNF в гиппокампе. 2001 Взаимодействие рецепторов серотонин-5-гидрокситриптамина 2C типа с PDZ10 мульти-PDZ-доменного белка MUPP1. 2001 20 апреля Преобразование ионной селективности рецептора 5-HT (3a) из катионной в анионную выявляет консервативную особенность суперсемейства лиганд-зависимых ионных каналов. 2001 6 апр Идентификация гена декарбоксилазы ароматической L-аминокислоты (AADC) и его экспрессия в прикреплении и метаморфозе усоногих, Balanus amphitrite. 2001 фев Эндогенный 5-HT тонически подавляет спонтанную активную активность пирамидных нейронов СА1 дорсального гиппокампа посредством стимуляции рецепторов 5-HT (1A) у спокойных бодрствующих крыс: электрофизиологические данные in vivo. 2001 фев Пресинаптические нейрональные антигены, экспрессируемые клеточной линией мелкоклеточной карциномы легкого. 2001 фев 1 Биофизическая характеристика кармана связывания кокаина в переносчике серотонина с использованием флуоресцентного аналога кокаина в качестве молекулярного репортера. 16 февраля 2001 Транскрипционные механизмы индукции мРНК и белка рецептора 5-HT1A в активированных В- и Т-лимфоцитах. 9 февраля 2001 г. Функциональная роль остатков критических полосок в трансмембранном участке 7 переносчика серотонина. Действие реагентов Na +, Li + и метантиосульфоната. 9 февраля 2001 г. Предсердная аритмия у женщины, получавшей флуоксетин: есть ли причинно-следственная связь? 2001 Янв Радиосинтез [123I] betaCIT, селективного лиганда для изучения дофаминергической и серотонинергической систем в головном мозге человека. 2001 Янв Триметоприм-сульфаметоксазол и клозапин. 2001 Янв Неправильный диагноз шизофрении для пациента с эпилепсией. 2001 Янв Уровни рецептора серотонина 2A выше у жертв суицида? 2001 Янв Новая стратегия аугментации для лечения устойчивой большой депрессии. 2001 Янв Депрессия среди беременных подростков: комплексный подход к лечению. 2001 Янв Ондансетрона гидрохлорид для лечения делирия после операций на коронарной артерии. 2001 Янв Ишемическое прекондиционирование с открытием митохондриальных аденозинтрифосфат-чувствительных калиевых каналов или ингибированием обмена Na / H: какая стратегия защиты при трансплантации сердца является наилучшей? 2001 Янв Роль нейронов спинного шва в генерации парадоксального сна у кошек: нет доказательств серотонинергического механизма. 2001 Янв Предотвращение активации галанина после неонатальной перерезки подглазничного нерва или ослабления аксоплазматического транспорта не спасает у крыс паттерны, связанные с центральными вибриссами. 2001 Янв Избирательная потеря функции клеток Сертоли и половых клеток приводит к нарушению связи клетки Сертоли с зародышевыми клетками во время старения у крысы Brown Norway. 2001 Янв Ондансетрон не более эффективен, чем дополнительный интраоперационный кислород для предотвращения послеоперационной тошноты и рвоты. 2001 Янв Эффекты ингибиторов изоферментов PKC на сужающие реакции в легочном сосудистом русле кошек. 2001 Янв Чувствительный к антидепрессантам переносчик дофамина у Drosophila melanogaster: изначальный переносчик катехоламинов. 2001 Янв ANP, BNP и CNP усиливают брадикардические ответы на активацию сердечно-легочных хеморецепторов у овец в сознании. 2001 Янв Вазоактивный кишечный пептид: сердечно-сосудистые эффекты. 2001 Янв Взаимодействия хромаффинных клеток надпочечников: эффекты активации хромаффинных клеток в сокультурах клеток надпочечников. 2001 Янв Экстранейрональный переносчик моноаминов Slc22a3 / Orct3 совместно локализуется с метаболизирующим ферментом Maoa в плаценте мыши. 2001 Янв Клеточно-специфический процессинг хромогранина А в эндокринных клетках желудка крысы. 2001 Янв Более низкие исходные уровни кортизола и пролактина в плазме вместе с повышенной температурой тела и более высокими ответами кортизола, вызванными mCPP, у мужчин с педофилией. 2001 Янв Переменная ритмическая активность, вызванная стимуляцией спинного корешка в спинном мозге новорожденных крыс in vitro. 2001 Янв 1 Функция мозга у пациента с посттравматическим стрессовым расстройством, связанным с пытками, до и после лечения флуоксетином: провокационное исследование с помощью позитронно-эмиссионной томографии. 2001 12 января Уровни панкреастатина в сыворотке позволяют прогнозировать ответ на химиоэмболизацию печеночной артерии и терапию аналогами соматостатина при метастатических нейроэндокринных опухолях. 2001 12 января Картирование рецепторов 5-HT2A и их мРНК в головном мозге обезьян: [3H] MDL100,907 авторадиография и исследования гибридизации in situ. 22 января 2001 Распределение и химическое кодирование орфаниновых FQ / ноцицептин-иммунореактивных нейронов в мышечно-кишечном сплетении кишечника морской свинки и сфинктера Одди. 2001 29 января M100,907, селективный антагонист 5-HT (2A), ослабляет высвобождение дофамина в медиальной префронтальной коре головного мозга крыс. 5 января 2001 г. Алкогольная эйфория: исключение серотонина. 2001 январь-февраль Фармакологическая характеристика отека лап крысы, вызванного ядом Bothrops lanceolatus (Fer de lance). 2001 июн Динамин-зависимая, независимая от аррестина интернализация 5-гидрокситриптаминовых 2A (5-HT2A) серотониновых рецепторов выявляет дифференциальную сортировку аррестинов и 5-HT2A рецепторов во время эндоцитоза. 25Авг Воспаление тройничного лицевого нерва: Невралгия тройничного нерва: симптомы, диагностика и лечение 25 Авг 2021 alexxlab Комментировать Принципы лечения и ведения больных невралгией тройничного нерва | Манвелов Л.С., Тюрников В.М., Кадыков А.В. Невралгия тройничного нерва (НТН) – заболевание, проявляющееся резкими лицевыми болями в зонах иннервации его ветвей. Болевые приступы часто провоцируются легким прикосновением к коже так называемых курковых зон: участков губ, крыльев носа, бровей. В то же время сильное давление на эти зоны облегчает приступ. Тактика ведения больных НТН должна предусматривать: диагностику заболевания, включающую общее клиническое, отоларингологическое, стоматологическое и инструментальное обследования; выявление этиологических факторов; консервативное лечение; хирургическое лечение. Основными целями лечения НТН являются купирование болевого синдрома и предупреждение рецидивов заболевания. Консервативное лечение подразумевает лекарственное лечение и физиотерапию. Примерно в 90% случаев НТН эффективно применение противоэпилептических препаратов. Первым из них был применен фенитоин, однако с 1961 г. до настоящего времени широко применяется более эффективное средство – карбамазепин, справедливо считающийся препаратом первого выбора для лечения больных НТН. Начальная доза составляет 200–400 мг/сут, постепенно ее увеличивают до прекращения болей, в среднем до 800 мг/сут в 4 приема, а затем уменьшают до минимально эффективной дозы. При лечении карбамазепином в 70% случаев удается купировать болевой синдром. Препаратами второго ряда являются фенитоин, баклофен, вальпроевая кислота, тизанидин, антидепрессанты. Фенитоин при обострениях болезни назначают в дозе 15 мг/кг в/в капельно в течение 2 ч однократно. Баклофен принимают внутрь во время еды. Начальная доза – 5 мг 3 р./сут, последующее увеличение дозы – на 5 мг каждые 3 дня до достижения эффекта, но не более 20–25 мг 3 р. /сут. Максимальная доза – 100 мг/сут, назначаемая на короткое время в условиях стационара. Окончательная доза устанавливается так, чтобы при приеме препарата снижение мышечного тонуса не приводило к чрезмерной миастении и не ухудшало двигательные функции. При повышенной чувствительности начальная суточная доза баклофена – 6–10 мг с последующим медленным увеличением. Отменять препарат следует постепенно – в течение 1–2 нед. Вальпроевая кислота назначается в качестве терапии взрослым в начальной дозе 3–15 мг/сут в 2 приема независимо от приема пищи. При необходимости дозу препарата увеличивают на 5–10 мг/кг/нед. Максимальная доза составляет 30 мг/кг/сут или 3000 мг/сут. При комбинированном лечении взрослым назначают 10–30 мг/кг/сут с последующим повышением на 5–10 мг/кг/нед. Если принимается решение о переходе на в/в введение препарата, его выполняют через 4–6 ч после перорального приема в дозе 0,5–1 мг/кг/ч. Тизанидин назначается внутрь. Режим дозирования устанавливают индивидуально. Начальная суточная доза составляет 6 мг (1 капсула). При необходимости суточную дозу можно постепенно увеличивать – на 6 мг (1 капсула) с интервалами 3–7 дней. Для большинства больных оптимальная доза препарата составляет 12 мг/сут (2 капсулы). В редких случаях может потребоваться увеличение суточной дозы до 24 мг. Амитриптилин рекомендуется принимать внутрь после еды. Начальная доза взрослым составляет 25–50 мг на ночь, затем дозу увеличивают в течение 5–6 дней до 150–300 мг/сут в 3 приема. Большая часть дозы принимается на ночь. Если в течение 2 нед. не наступает улучшение, суточную дозу увеличивают до 300 мг. Больным в пожилом возрасте при легких нарушениях препарат назначается в дозе 30–100 мг на ночь. После достижения терапевтического эффекта переходят на минимальные поддерживающие дозы – 25–50 мг/сут. Амитриптилин вводят в/м или в/в капельно в дозе 25–40 мг 4 р./сут, постепенно заменяя приемом внутрь. Длительность лечения составляет не более 8–10 мес. [Р.У. Хабриев, А. Г. Чучалин, 2006; А.С. Кадыков, Л.С. Манвелов, В.В. Шведков, 2011]. Показана витаминотерапия, в основном применение витаминов группы В. Хорошо зарекомендовали себя комбинированные препараты. Прием анальгетиков считается малоэффективным. К тому же употребление больших доз этих препаратов, связанное с желанием быстро купировать приступ, может привести к появлению абузусных головных болей. Из физиотерапевтических методов в остром периоде заболевания и во время приступа показано умеренное тепловое воздействие: лампа «Соллюкс», электрическая грелка, ультрафиолетовое облучение больной половины лица. Анальгезирующее и противовоспалительное действие оказывают широко применяющиеся диадинамические токи. На курс лечения назначают 6–10 процедур, которые проводят ежедневно. Рекомендуют 2–3 таких курса с перерывом в 1 нед. Кроме того, эту процедуру в течение 2–3 мин проводят на области височной артерии и звездчатого узла. При упорных болях с помощью диадинамических и синусоидальных модулированных токов вводят прокаин, тетракаин, эпинефрин. Анестезирующий эффект при этом выражен больше, чем при использовании гальванического тока. При длительном упорном болевом синдроме, хроническом течении заболевания увеличивают время воздействия диадинамическими токами до 8–10 мин. На курс лечения назначают 10–18 процедур с 4-дневным перерывом после 10 сеансов. При лицевых болях, связанных с шейным остеохондрозом, симпатико-радикулярным симптомокомплексом хороший эффект дает воздействие ультразвуком не только паравертебрально, но и на места выхода тройничного нерва по 2 мин на каждую точку через день. В результате такого воздействия лицевые боли не возобновлялись в течение 1 года после лечения [Н.И. Стрелкова, 1991]. Противопоказаниями к лечению ультразвуком являются склонность к носовым кровотечениям, отслойка сетчатки глаза, острые воспалительные процессы в носовых пазухах, среднем ухе, нарушения мозгового кровообращения. В период лечения ультразвуком уменьшается не только болевой синдром, но и регионарные и общие вегетативно-сосудистые нарушения. В подостром периоде при наличии триггерных зон применяется эндоназальный электрофорез 4% раствора прокаина и 2% раствора тиамина, продолжительность воздействия составляет от 10 до 30 мин. Кроме того, его можно осуществлять в виде полумаски и маски Бургонье (при 2-стороннем поражении нервов). Применяется также электрофорез дифенгидрамина, пахикарпина гидройодида, платифиллина на больную сторону лица. При артрозе височно-нижнечелюстного сустава проводят электрофорез метамизола натрия, гиалуронидазы; при ревматической этиологии заболевания – салицилатов; при малярийной – хинина; при обменных нарушениях – йода и прокаина. Эффективно и применение электрического поля ультравысоких частот в олиготермической дозе. При хронических формах НТН, шейном остеохондрозе с лицевыми болями тригеминального характера назначают массаж лица по 6–7 мин ежедневно или через день. Положительное воздействие оказывают грязевые аппликации на воротниковую область при температуре 36–37°С по 10 мин. На курс назначают 10 процедур. Используют озокерит, парафин или торф. Успешно применяют бальнеотерапию: сульфидные, морские, радоновые ванны. Нельзя переоценить благотворное воздействие лечебной гимнастики. Санаторно-курортное лечение в санаториях для больных с заболеваниями периферической нервной системы рекомендуют в теплое время года при хроническом течении заболевания и редких приступах. Положительно влияет рефлексотерапия (иглоукалывание, прижигание, лазеротерапия). Если консервативная терапия оказывается неэффективной или наблюдаются выраженные побочные действия лекарств, то обсуждается необходимость хирургического вмешательства. Хирургическое лечение. В 1884 г. американский хирург Д.Э. Мирс при хронической НТН впервые произвел удаление его ганглия. В 1890 г. английский хирург У. Рос и американский хирург Э. Эндерюс независимо друг от друга разработали специальный метод удаления гассерова узла, который вошел в практику нейрохирургов в конце XIX и начале XX вв. В настоящее время при НТН используются следующие способы оперативного вмешательства: микрохирургическая декомпрессия нерва на выходе из ствола мозга; частичная сенсорная ризотомия; периферическая блокада или перерезка нерва проксимальнее узла Гассера; нейроэктомия; криохирургические методы; диатермокоагуляция; высокочастотное излучение. Наиболее распространенными современными эффективными методами хирургического лечения НТН являются микроваскулярная декомпрессия и пункционные деструктивные операции. Среди деструктивных операций, входящих в состав арсенала хирургических вмешательств при НТН, выделяют чрескожную высокочастотную селективную ризотомию (ЧВСР), баллонную микрокомпрессию и глицероловую ризотомию [Wegel G. et al., 2000]. Наиболее распространенным деструктивным методом является ЧВСР, представляющая собой контролируемую термическую деструкцию гассерова узла, которая препятствует передаче сенсорных импульсов и развитию болевых пароксизмов. Локация электрода контролируется по отношению к порциям узла. Этот метод успешно применяется в ведущих клиниках, занимающихся проблемой боли [Григорян Ю.А., 1989; Broggi G. et al., 1990; Taha J.M. et al.,1995]. Значительный опыт ЧВСР накоплен в Mayfield Clinik Chincinati M D John Tew. В этой клинике с использованием данного метода прооперировано более 3 тыс. больных. Хорошие результаты были получены у 93% больных. Рецидивы болей в течение 15 лет наблюдались у 25% больных [Taha J.M., 1995]. Рецидивы болезни в течение первых 5 лет отмечены у 15% больных, до 10 лет – у 7% и от 10 до 15 лет – у 3% больных. Отмечается прямая связь между выраженностью гипалгезии после чрескожной ризотомии, частотой рецидивов болей и дизестезий. При достижении легкой гипалгезии после операции и наблюдении в течение 3-х лет частота рецидивов болей достигала 60%, при этом дизестезии наблюдаются у 7% больных. При достижении выраженной гипалгезии и наблюдении больных в течение 15 лет частота рецидивов болей составила 25%, вероятность дизестезий увеличилась до 15%. При получении полной анальгезии после чрескожной ризотомии и наблюдении больных в течение 15 лет частота рецидивов болей наблюдалась в 20% случаев, а число дизестезий увеличилось до 36%. Таким образом, наиболее благоприятным является второй вариант – достижение выраженной гип­алгезии. К сожалению, в нейрохирургические отделения довольно часто попадают больные с запущенными формами НТН, в т. ч. и после многочисленных деструктивных процедур. Это, несомненно, ухудшает функциональный результат нейрохирургических вмешательств и в некоторых случаях требует сложных и более опасных операций на уровне ЦНС [Оглезнев К.Я., Григорян Ю.А., 1990]. Преимущества ЧВСР: бескровность, быстрота и безопасность вмешательства, местная анестезия в качестве обезболивания и, наконец, высокий процент положительных результатов. ЧВСР гассерова узла при НТН и кластерных головных болях является высокоэффективным и безопасным методом хирургического вмешательства. Течение и прогноз. Обострения заболевания чаще всего бывают весной и осенью. При отсутствии рецидивов прогноз благоприятный. . Лечение невралгии тройничного нерва в Смоленске – Стоимость услуги, запись на прием Тройничный нерв — крупнейший черепной нерв с очень чувствительными волокнами. Поэтому любые неполадки в его работе вызывают сильные боли в области лица. Определение невралгии тройничного нерва Тройничный нерв назван так, потому что делится на три ветви: глазную, верхне- и нижнечелюстную. Он отвечает за подвижность и чувствительность лица, слизистой рта и зубов. Невралгия тройничного нерва — это болевой синдром, который возникает при травме или повреждении тройничного нерва. Как правило, пациент чувствует резкие приступы нестерпимой боли в одной половине лица. Они могут продолжаться от нескольких секунд до 3 минут. Другие характерные симптомы невралгии тройничного нерва: спазмы лицевых мышц; усиленное слюноотделение; заложенность в ушах; затруднения при движении челюстью; повышенная или, напротив, низкая чувствительность кожи лица; повышенная температура; слабость и боль в мышцах. Причины невралгии тройничного нерва Заболевание может возникнуть в любом возрасте, женщины страдают им чаще мужчин. Факторов риска развития невралгии тройничного нерва множество: воспаления после лечения зубов; переохлаждение; инфекции; травмы или операции на височной кости; давление на нерв сосудами или опухолью; воспаления наружного, среднего или внутреннего уха; хронический кариес или синусит; стресс. Лечение невралгии тройничного нерва Запущенная болезнь может привести к серьезным последствиям: полной потере чувствительности, атрофии лицевых мышц, глухоте. Важно вовремя обратиться за помощью к специалистам. Врачи «Клиники 2К» используют комплексный подход для лечения невралгии тройничного нерва. Наряду с приемом лекарств, пациенту могут быть назначены физиотерапия, массаж, рефлексотерапия, ЛФК, плазмотерапия. Не откладывайте лечение — запишитесь на прием прямо сейчас! ГБУЗ СО «Тольяттинская городская клиническая больница №5» Игра в прятки с нервами Благодаря врачам Тольяттинской городской клинической больницы № 5 житель Димитровграда впервые за последние семь лет смог съесть яблоко. Болезнь, с которой поступил в пятую больницу Этибар Мамедов очень интересная. Стандартные диагностические методы (рентгенография, ультразвук) здесь не помощники. Без качественно проведенной МРТ головного мозга и черепно-мозговых нервов врачам нейрохирургам и неврологам трудно правильно определять это заболевание. — Такие исследования с успехом выполняются в кабинетах МРТ нашей больницы — , рассказывает заместитель главного врача по диагностике Алексей Николаевич Кирсанов. – Для этих целей врач МРТ кабинета использует специальную программу с минимальной толщиной среза и специальным алгоритмом реконструкции (такие исследования являются высшим пилотажем в работе диагностов), и с гордостью можно сказать, что в ТГКБ №5 они проводятся на высоком уровне. Возможности цифровой обработки получаемого МРТ изображения дают значительное повышение качества распознавания таких мельчайших структур как черепно-мозговые нервы. Проведение МРТ исследования на аппарате Ingeniaфирмы Philips позволяет исключать даже мельчайшие опухоли, ангио-невральные конфликты (сдавление нерва сосудом). Итак, после МРТ-исследования на основании опроса и осмотра пациента диагностируется классическая невралгия тройничного нерва. Пациенты рассказывают о ней как о внезапно возникающей резкой боли на лице, сравнимой с ударом током. Боль, длящаяся всего несколько секунд, обездвиживает человека. Пациенты рассказывают, что боятся шевельнуться, чтобы не вызвать новый приступ. — Невралгия  — достаточно распространенная клиническая ситуация, часто встречается в современном обществе, — рассказывает врач-нейрохирург Роман Юрьевич Землянкин.-  Люди, страдающие от невралгии тройничного нерва, сталкиваются с внезапными приступами острой боли на лице, которую они сами описывают как удар током. Сейчас достаточно эффективно это заболевание можно лечить. На первых порах — медикаментозно антиконвульсантами. Но с течением времени лекарство теряет свое эффективное  действие и любой пациент с невралгией тройничного нерва рано или поздно становится пациентом нейрохирургов. — Впервые острая боль у моего мужа проявилась 7 лет назад, — рассказывает супруга Этибара Мамедова. — Мы думали, что это последствия лечения зуба, думали, нерв задели. Со временем эти приступы повторялись все чаще. Лекарства уже не помогали. Последнее время он кушать не мог, воду из шприца заливал практически в горло. Прошли обследование в больнице Димитровграда, стало понятно, что поможет только операция. В Ульяновской области таких специалистов нет. Мы получили квоту на операцию в московской клинике, но отказались от нее.  Ни на машине, ни на поезде из-за тряски супруг не доехал бы. От наших врачей узнали об отделении нейрохирургии в тольяттинской больнице № 5.  Потом почитали об их работе в интернете. В первый раз Этибар приехал сюда на консультацию, а второй раз уже на операцию. Первое, что он сделал сразу после операции это  съел яблоко. Последние семь лет он мог только смотреть как это делают другие.   Концепция о причине возникновения невралгии тройничного нерва была сформулирована в последней четверти XX века. Согласно ей, если приступы боли в области лица не являются осложнением герпесной инфекции или опухоли, сдавливающей тройничный нерв, то они возникают в результате нейроваскулярного конфликта. Другими словами сосуды, вены, нервы могут при своем нормальном функционировании сдавливать тройничный нерв в месте его входа в ствол головного мозга. Любой из способов их разобщение приносит положительный результат. И прооперированный нейрохирургами пятой больницы Этибар Мамедов еще одно доказательство этой концепции. Однако в реальной жизни больные с невралгией тройничного нерва становятся пациентами нейрохирургов после многолетнего лечения у стоматологов, отоларинголов или окулистов. Приходя с жалобами на боли в области челюсти им начинают лечить один зуб, второй, третий. Затем переходят к удалению зубов. И только когда ни лечение, ни удаление не  оказываются эффективными, направляют к неврологу, а затем к нейрохирургу. Этибар Мамедов лишился трех зубов прежде чем попасть на операционный стол к нейрохирургам Тольяттинской городской клинической больницы № 5. Три признака невралгии тройничного нерва: — Боль резкая, как удар током. Внезапно возникает, длится непродолжительное время (несколько секунд) и также внезапно исчезает. — Больной с невралгией тройничного нерва может назвать место на лице, дотронувшись до которого он может вызвать приступ боли искусственно. — Снять боль помогают антиконвульсанты. Если человек предъявляет жалобы такого свойства, то это точно не зубы, не уши и не глаза — это воспаление тройничного нерва.  После обнаружения у себя этих симптомов нужно обязательно сходить на консультацию к нейрохирургу. — Заболеваемость невралгией тройничного нерва составляет  50 на 100 000 человек, а частота 4 на 100 тысяч в год, — рассказывает заведующий нейрохирургическим отделение ТГКБ № 5 Владимир Валентинович Селиверстов.- Теоретически в Тольятти на данный момент  350 человек страдают от воспаления тройничного нерва. А каждый год возникает 28 новых случаев этого заболевания. Хирургическим лечением воспалений тройничного нерва в нашем отделении занимаются давно, более 15 лет. На первом этапе заболевания основной массе пациентов хирургическое лечение не требуется. Большинству помогают лекарственные препараты и физиолечение. Но когда заболевание приобретает такую форму, которая не поддается консервативным методам, мы используем хирургию. Суть операции сводится к разобщению сосуда и нерва. Сразу после операции боль у пациента проходит. Рецидивы составляют единичные случаи. На сегодняшний день Тольяттинская городская клиническая больница № 5 обладает техническими ресурсами и профессиональными компетенциями, чтобы применять микроваскулярную деструкцию (разобщению сосуда и нерва хирургическим путем) для лечения воспалений тройничного нерва  ежедневно. — Применяемая нами методика хирургического лечения воспаления тройничного нерва уже никого в медицинских институтах и крупных федеральных клиниках не смущает, — добавляет Владимир Валентинович. — И даже у нас на периферии есть все, чтобы эти операции проводить успешно. И мы их проводим. Невралгия тройничного нерва — Описание диагноза Information to process personal data Biomag Medical s.r.o. with its registered office at 1270, Průmyslová, 50601 Jičín, IČO: 06480853 is responsible for the protection of the personal information you submit to us. It is essential that you know that the personal data you provide us is processed responsibly, transparently and under Regulation (EU) 2016/679 of the European Parliament and the Council. You are entitled to request information about the personal data recorded, their correction or deletion if they are granted on the basis of your consent. If automated processing occurs, you have the right to data portability and not be the subject of a decision based solely on that decision. In case of any inquiries and requests concerning the processing of your personal data, you can contact us in writing at the address of the company’s registered office. Securing your personal data Biomag Medical s.r.o. It takes care of the security of the personal information you transmit to us. We have taken appropriate technical and organisational measures to protect your data sufficiently concerning the seriousness of its processing. Your unauthorised person has access to your personal data that we have obtained from you, and we do not pass it without your consent to other entities for further processing unless required by law or in the protection of our legal interests. Right to information Your right is to ask Biomag Medical s.r.o. information, what personal data and to what extent and for what purpose we process you. We will provide this information free of charge within 30 days, at extraordinary times within 90 days. We will inform you in advance of the remarkable time limit. If you request disclosure of the information we register, we will first need to verify that you are the person who belongs to that information. In your application, therefore, provide sufficient identification of your person. If necessary, we have the right to request additional information for your identification before we provide you with the personal data we process to your person. It is our right to reasonably reject information requirements that are unreasonable, inappropriate, or unreasonable, or difficult to obtain (typically from backup systems, archive materials, etc.). Right to data portability You have the right to obtain the personal data we record about you in a structured, commonly used and machine-readable format. Based on your request, these data may be passed to another administrator. Update data, right to repair Because personal data may change over time (for example, changing Surname), we will be glad to inform you that you have made any changes so that your personal data is up to date and that there are no mistakes. Submission of information about the change of data is necessary for us to be able to perform our activity of the Administrator correctly. This is also related to your right to repair the personal information we have about you. If you find that our data is no longer up to date, you have the right to have it fixed. Objections If you believe that we do not process your personal data under applicable Czech and EU law, you have the right to object, and we will then verify the validity of your request. At the time of the objection, processing of your personal data will be limited until it is proved that the complaint is justified. We inform you that it is your right also to address an objection to the processing of personal data processed by you at the relevant Personal Data Protection Supervisory Authority. Right to limit processing You have the right to restrict the processing of your personal data if you believe that such records are not accurate or we process them unlawfully, and if you think that we no longer need them for processing. The right to erase If you have ever permitted us to process our personal information (for example, the email address of the newsletter sent), you have the right to revoke it at any time, and we must delete the data we process solely based on your consent. The power of cancellation does not apply to processed data under contract performance obligations, legitimate reasons or legitimate interests. If some of your data is stored in backup systems that automatically provide the resilience of all our systems and is a data loss protection function for crash cases, it is not our fault to erase these data from backup systems, and it is often not technically feasible. However, these data are no longer actively processed and will not be used for further processing purposes. Contact us You can also contact your privacy email at [email protected] or our headquarters: Biomag Medical s.r.o. Průmyslová 1270 50601 Jičín Web pages — log files If you access our website and view it, we process the following log files and store them on our servers. The information we store includes: Your IP Address Opening page of our site Http reply code Identify your browser We process this information for a maximum of 38 months and only for our legal protection. Cookies + Details: We use «cookies» on our website. Cookies are small text files that your internet browser stores on your computer’s hard drive. Our cookies store no personal data and are not able to identify you as a specific person. Cookies improve the functionality of our website One reason for using cookies is to understand better how our websites are used to enhance their attractiveness, content and functionality. For example, cookies help us determine if our site’s sub-pages are being visited, and if so, which ones and what material are interesting to the user. In particular, we count the number of page views, the number of sub-pages displayed, the amount of time spent on our website, the order of the pages visited, which the search terms entered into, the country, the region. Moreover, if necessary, the city from which access was made what browser you are using and what language you use, and the percentage of mobile terminals that log on to our website. Cookies for targeted online advertising We reserve the right to use the information we have obtained through cookies and anonymous analysis of your use of the websites that display corresponding ads for our specific services and products. We believe this is a benefit to you as a user, as we show you advertisements or content that we think to be in your interests — based on your behaviour on the website. If you do not want Biomag Medical s.r.o. could use cookies, you can delete them from your computer. An example of how to do this can be found here: https://support.google.com/chrome/answer/95647?co=GENIE.Platform%3DDesktop&hl=en&oco=1 Analysis and statistics We monitor and analyse websites using analytical services. None of the data we examine through this service is your personal data. With this service, we detect traffic and geographic data, browser information, and the operating system from which you access your website. We use all of this information for marketing purposes for further improving websites and content, as well as for legal protection purposes. Details Google analytics Our website uses Google Analytics, a Google Analytics web analytics service, Inc. («Google»). Google Analytics uses individual cookies to analyse your website behaviour. Information about your activities on this website obtained through a cookie is sent and stored by Google on servers in the United States. We want to emphasise that the Google Analytics used on this website contains an anonymisation code for your IP address (so-called IP masking). Thanks to IP anonymisation on this website, your Google IP address is abridged within the EU and contracting states of the European Economic Community. Only in rare cases is your full IP address delivered to the Google server in the US and shortened there. Google uses this information on our behalf to analyse your behaviour on this website to compile reports on website activities and provide other services related to activity on websites and the use of the Internet by web site operators. The IP address that is passed to Google Analytics using your browser is not associated with other data by Google. You also can prevent Google from logging data related to your behaviour on this website through cookies (including your IP address) and also process this data by downloading and installing this browser plugin: https://tools.google. com / dl page / gaoptout. For more information on the terms of use and privacy, visit: https://www.google.com/analytics/terms/ or https://www.google.com/analytics/privacyoverview.html. We also use Google Analytics to analyse AdWords data for statistical purposes. If you do not, you can disable the feature with Ad Preferences Manager (https://www.google.com/settings/ads/onweb). Remarketing / retargeting For remarketing purposes, Biomag Medical s. r.o. collects cookies stored in your site’s visitor’s browser. Remarketing is provided by Google, Facebook, and a.s. to show ads based on previous visitor visits. We only use remarketing data to segment visitors to deliver a more relevant ad. Segments are created based on several general patterns of visitor behaviour. Commercial messages are displayed on Google Search, the Google Search Network, the Google Display Network through the Google DoubleClick Ad Exchange Google Network, and the LIST Search Network a.s. also, in the Display Network through the Sklik ad network. Sociální nets and videos Biomag Medical s.r.o. also allow social sharing on third-party applications, such as sharing via Facebook’s «Like» button, sharing on Twitter, Google+ social networks. We also use Youtube to share videos. These applications can collect and use information about your behaviour on Biomag Medical s.r.o. The terms of these companies govern this processing found here: Newsletter In case you are interested in Biomag Medical s. r.o. receive product offers via email that you communicate to us and consent to such use of your email address, and we will process this email solely for these purposes. Biomag Medical s.r.o. does not transmit the e-mail address obtained to any other entity. In case you decide at any time in the future that Biomag Medical s.r.o. you do not want to receive emails for this purpose. You may revoke your consent to process the specified email address here or in writing to the address of the company’s registered office. Processing of personal data See Biomag Medical s.r.o. processes the following personal data/categories of personal data, including established legal titles, purposes and processing times for individual records of processing activities. Category: Marketing   Web query Legal title Explicit consent Personal data E-mail (Personal data), ID query (Personal data), IP address (Personal data), Name (Personal data), City (Personal data), Sex (Personal data), Subject and message — contact form (Sensitive information — Health status), P. O.Box (Personal data), Country (Personal data), Telephone (Personal data), Street (Personal data), www (Personal data) Purpose of processing Responding to a query Doba processing 5 years from granting consent Processors Contractual processor of personal data   Details: Send a query via the contact form Biomag Medical s.r.o. they contain a way that allows us to contact us electronically quickly. If the data subject reaches the administrator through such a contact form, all personal data entered into the contact form is automatically stored. Personal data transmitted by the data subject via the contact form is provided on a voluntary basis and stored for processing and re-contacting the data subject and answering the query. For this purpose, a checkbox is included in the contact form that the data subject explicitly agrees to process the input data. It is possible that this personal data may be passed on to contractual data processors. The transfer of the data to the processors of personal data is only made when the nature or purpose of the query or the local affiliation of the data subject is always and exclusively related to Biomag Medical s.r.o services or products. If the data subject is an external data subject within the European Union, the data is handed over to the relevant contractor of personal data (the distributor) to answer the query best suited to this purpose. Biomag Medical s.r.o passes personal data to answer questions only to contractual data processors within the European Union area that have taken appropriate GDPR measures. If a subject outside the European Union submits the query, the data may be handed over to the relevant contractor outside the scope of the General Data Protection Regulation (GDPR). However, such data transmission only occurs if at least one of the specific situations exceptions under Article 49 (1) of the General Regulation on Personal Data Protection is met. You have the right to know in advance the particular contractual processor of personal data to which we will transmit your data according to the above rules. If you wish to use this right, we will gladly inform you on the phone number +420 493 691 697.   Questionnaire — Biomag – extra Legal title Agreement Personal data Email (Personal data), Photo (Personal data), ID query (Personal data), Name (Personal data), Copy of purchase receipt (Personal data), City (Personal data), What is the appliance applied to — Biomag extra (Sensitive data — Health status), Domain or profession (Personal data), Address (Personal), Surname (Personal), Company (Personal), Country (Personal), Telephone (Personal) Personal data) Purpose of processing Providing extended warranty on Biomag devices and publishing customer experience with Biomag Processing time 5 years from granting consent   Magazine of Clinical Studies Legal title Agreement Personal data E-mail (Personal data) Purpose of processing Submitting the latest studies on the impact of magnetotherapy on human health and other information related to Biomag Medical s. r.o. Processing time 5 years from granting consent   Contact form — interest in working position Legal title Agreement Personal data E-mail (Personal Information), Name (Personal Information), City (Personal Information), Subject and Message — Contact Form Interest in Job Position (Personal Information), Surname (Personal) data), Street (Personal data), www (Personal data) Purpose of processing Interest in working position Processing time 5 years after the end of the selection process Recipients Contractual processor of personal data   Category: Sales Biomag device order Legal title Performance of the contract Personal data Address (Personal Data), DIC (Personal Data), Email (Personal Details), Name (Personal Information), City (Personal), Surname (Personal) Street (Personal Information) Purpose of processing Sales of the device Processing time For the duration of the contract or legal obligations Recipients Contractual processor of personal data   The date of the last revision 5/25/2018 Симптомы воспаления тройничного нерва причины – лечение воспаления тройничного нерва цена в Рязани Состоящий из трех ветвей нерв получил свое название – тройничный – именно по причине такого необычного своего строения. Первая ветвь проходит над бровями, вторая пролегает рядом с крылом носа, а третья локализована близ нижней челюсти. Часто сильная боль в области бровей, лба, верхней и нижней челюстей, а также крыльев носа и шеи, спровоцирована именно воспалением тройничного нерва, причины которого могут быть разнообразными. В некоторых случаях этот диагноз даже может стать причиной развития у пациента невыносимой зубной боли. Невралгия, или воспаление тройничного нерва, особенно часто развивается у представительниц прекрасного пола, перешагнувших пятидесятилетний рубеж. Это связано с тем, что с годами иммунитет ухудшается. Как результат его естественного снижения – обострение невралгии даже вследствие непродолжительного пребывания на холоде или не очень интенсивной физической нагрузки. Причины воспаления тройничного нерва Невралгия этого нерва может развиться вследствие влияния на человека различных факторов. Вот наиболее значимые из них: сильное и/или регулярное переохлаждение области лица. Не нравится, что прическа портится под шапкой, а капюшоны Вам не идут? Привычка ходить зимой без головного убора может сослужить Вам дурную службу – регулярный прогулки по морозцу с непокрытой головой могут привести к тому, что приступ воспаления тройничного нерва порой будет развиваться даже вследствие умывания холодной водой, которое так полезно для тонуса кожи и ее здорового цвета; полученная в аварии, драке или иным способом травма мягких тканей лица, а также головы, может выступить в качестве причины воспаления тройничного нерва; любые новообразования на лице или аневризма близлежащих кровеносных сосудов, которые провоцируют давление на нерв, могут привести к нарушению его функционирования и последующему развитию невралгии; различные стоматологические заболевания – пульпит, пародонтит и т.д. – в отсутствие лечения способны привести к дальнейшему распространению воспаления, которое со временем перейдет и на нерв; наличие у пациента такого вирусного заболевания, как спровоцированный присутствием в организме вируса герпеса опоясывающий лишай. Он может присутствовать в организме годами, при этом никак не проявляясь, но в один далеко не прекрасный день на фоне простуды или любого другого состояния, которое сопровождается снижением иммунитета, привести к развитию воспаления, которое может распространиться и на тройничный нерв; чем старше становится человек и чем менее здоровый образ жизни он ведет, тем раньше на внутренних стенках его кровеносных сосудов появляются холестериновые бляшки – причина развития атеросклероза. Если в патологический процесс вовлечены и те сосуды, что отвечают за питание этого нерва, то это провоцирует его «голод». Как следствие из этого – воспаление тройничного нерва. Симптомы воспаления тройничного нерва Это не то заболевание, которое может остаться незамеченным – симптомы воспаления тройничного нерва проявляются, что называется, налицо. Вот наиболее характерные признаки данной патологии: приступы острой интенсивной боли. Они обычно длятся несколько минут, по истечении которых боль ослабевает и становится ноющей. Локализация неприятных ощущений зависит от того, какая именно из трех ветвей нерва поражена воспалением. Тем не менее, боль возникает только с правой или с левой половины лица; другой характерный симптом – это одностороннее спазмирование мышц. Спазм происходит внезапно и неожиданно для самого человека, сопровождаясь сильной болью. Со стороны это может выглядеть как гримаса и асимметрия черт лица; если после появления первых симптомов воспаления тройничного нерва лечение заболевания не было начато, то это может привести к появлению у пациента постоянной ноющей боли в месте поражения; паралич мышц, спазм которых провоцирует появление перманентной асимметрии черт; онемение кожных покровов в области пораженной части лица; чрезвычайная тревожность больного, который напряжен, как сжатая пружина, из-за ежеминутного ожидания нового приступа. Ситуацию усложняет еще и то, что приступ невралгии может начаться без какой-либо видимой причины. Пациент невольно ожидает его начала, которое может произойти во время телефонного звонка или личного разговора, застолья или завтрака в одиночестве, а также в состоянии покоя. Лечение воспаления тройничного нерва в «ОН КЛИНИК в Рязани» Индивидуальным подбором терапии для избавления пациентов от симптомов невралгии – как и в случае с воспалением седалищного нерва – должен заниматься специалист. Лечение должно быть направлено на устранение основной причины заболевания, а не просто на снятие его симптомов. Специалисты неврологического отделения нашего медицинского центра используют лучшие современные фармпрепараты: вазотоники и нейролептики, анальгетики и инъекции витаминов. Если консервативная терапия по каким-либо причинам не является результативной, то пациенту может быть назначено хирургическое лечение невралгии. Вас интересует цена лечения воспаления тройничного нерва в Рязани в нашей семейной клинике? Позвоните нам, и наши администраторы запишут Вас на прием на любое удобное время! Лечение невралгии тройничного нерва в Саратове Оплата приема происходит в клинике. Запись к врачу без комиссий и переплат. Невролог Стаж 18 лет 1 категория В клинике от 1 170₽ Клиника «Сова» на Степана Разина Запись на приём Как клиника работает в условиях эпидемии COVID-19? Запись к врачу недоступна Невролог Стаж 35 лет Высшая категория В клинике от 1 210₽ На дом от 2 300₽ Клиника «Сова» на Степана Разина Запись на приём Запись к врачу недоступна Как клиника работает в условиях эпидемии COVID-19? Невролог Стаж 29 лет Высшая категория В клинике от 1 400₽ Запись на приём: (8452) 42-63-73 Клиника профессора Чуракова МЦ «Врачебная практика» Запись на приём Как клиника работает в условиях эпидемии COVID-19? Запись к врачу недоступна Невролог, рефлексотерапевт Стаж 24 года Высшая категория В клинике от 900₽ Запись на приём: (8452) 33-82-62 «Клиника лечения боли» Запись на приём Как клиника работает в условиях эпидемии COVID-19? Запись к врачу недоступна Невролог, рефлексотерапевт Стаж 15 лет В клинике от 700₽ Запись на приём: (8452) 31-81-27 Клиника «Танмед» Запись на приём Невролог, нейрохирург Стаж 12 лет В клинике от 2 000₽ На дом от 5 000₽ Запись на приём: (8452) 33-80-87 Клиника доктора Селезнёва Запись на приём Стоимость выезда врача к вам домой определяется удаленностью от клиники. Уточняйте цену у администратора клиники. Вызвать врача Нейрохирург Стаж 7 лет В клинике от 1 200₽ На дом от 3 300₽ Запись на приём: (8452) 33-80-87 Клиника доктора Селезнёва Запись на приём Стоимость выезда врача к вам домой определяется удаленностью от клиники. Уточняйте цену у администратора клиники. Вызвать врача Пройти диагностику и комплексное лечение невралгии тройничного нерва и в Москве, цена Невралгия тройничного нерва (НТН), как правило, заставляет пациентов незамедлительно обращаться к врачу — боль при этом так сильна, что ее сравнивают с ударами тока. При НТН боли возникают по ходу пролегания ветвей тройничного нерва: в нижней части лица, вокруг носа или в районе глаз, однако пациенты также могут жаловаться на боли в области ушей, губ, кожи волосистой части головы, лба, щек, в зубах. Такие жалобы обусловлены индивидуальными особенностями прохождения тройничного нерва. Обычно от НТН страдают пациенты в возрасте старше 50 лет, в основном женщины. В отделении неврологии Клинического госпиталя на Яузе врачи проводят всестороннюю диагностику НТН и назначают индивидуальную схему лечения, учитывающую особенности каждого конкретного случая. Симптомы невралгии тройничного нерва Две ветви тройничного нерва идут симметрично с правой и левой стороны лица, отвечая за чувствительность различных участков: век, глаз, лба, ноздрей, щек, губ, челюстей и жевательных мышц. При НТН чаще других воспаляются верхнечелюстной и нижнечелюстной отростки нерва. Боль, как правило, возникает внезапно, пациенты жалуются на ее выраженность. Иногда ее связывают с травмой или, например, с лечением зубов, однако обычно НТН не связана с этими причинами: даже если у пациента были больные зубы, после их лечения тройничный нерв продолжает болеть. Иногда НТН сопровождают подергивания мимических мышц (болевой тик) и вегетативные расстройства (покраснение лица, слезотечение, слюнотечение, заложенность носа). Болевой симптом может быть типичным и нетипичным: типичный — боль то затихает, то усиливается; боль стреляющая, спровоцировать ее может даже прикосновение к лицу нетипичный — боль не затихает, и в итоге пациенту кажется, что у него болит половина лица, он не может точно указать место локализации боли Так как болезненные ощущения возникают при любой манипуляции, в том числе при умывании и бритье, НТН заметно снижает качество жизни пациента и нуждается в срочном лечении. Причины невралгии тройничного нерва Причиной развития НТН служат различные нарушения: неврологические, сосудистые, эндокринные, в том числе атеросклероз внутримозговых артерий, опухоли мостомозжечковой области, аномалии сосудов, рассеянный склероз. Кроме того, НТН может развиться как следствие заболеваний других органов, например, воспаления пазух носа или зубов. Диагностика невралгии тройничного нерва в Клиническом госпитале на Яузе Врач отделения неврологии Клинического госпиталя на Яузе проводят дифференциальную диагностику НТН, чтобы исключить другие формы невралгий, опухоли мостомозжечковой области, аномалии развития сосудов в стволе мозга, мигрень и другие заболевания со схожими проявлениями. Методы исследования включают: общий анализ крови и мочи МРТ или КТ (позволяет исключить опухоли мостомозжечковой области) исследование ЛОР-органов (рентгенография придаточных пазух носа) стоматологическое обследование (панорамная рентгенография полости рта) В ходе диагностики и лечения необходимо пройти консультацию оториноларинголога, стоматолога и психотерапевта. Лечение невралгии тройничного нерва в Клиническом госпитале на Яузе Лечение НТН в Клиническом госпитале на Яузе имеет первоочередной целью купирование болевого синдрома, уменьшение двигательных, чувствительных, вегетативных нарушений и предупреждение повторных приступов. Для этого специалисты отделения неврологии Клинического госпиталя на Яузе рекомендуют прием противосудорожных препаратов, нестероидных противовоспалительных средств, глюкокортикоидов, спазмолитиков, антихолинэстеразных препаратов, а также антидепрессантов и витаминов. Обычно заболевание обостряется осенью и зимой, поэтому визит к врачу-неврологу пациент, который страдает невралгиями, может спланировать заранее. Специалисты Клинического госпиталя на Яузе помогут облегчить течение НТН и снизить риск рецидивов. price 526 — Стоимость услуг Подробнее цены на услуги Вы можете посмотреть в прайсе или уточнить по телефону, указанному на сайте. Невралгия тройничного нерва | Johns Hopkins Medicine Что такое невралгия тройничного нерва? Невралгия тройничного нерва — это состояние, характеризующееся болью, исходящей от тройничного нерва, которая начинается в верхней части уха и разделяется на три части по направлению к глазу, щеке и челюсти. У нас есть два тройничных нерва на каждой стороне лица, но боль при невралгии тройничного нерва чаще всего поражает только одну сторону. Боль при невралгии тройничного нерва не похожа на лицевую боль, вызванную другими проблемами.Он часто описывается как колющий, стреляющий или электрический по ощущениям и настолько серьезный, что пострадавший не может есть или пить. Боль проходит через лицо за секунды, но по мере прогрессирования состояния боль может длиться минуты и даже дольше. Невралгия тройничного нерва иногда называют тик дулуре, что означает «болезненный тик». Причины невралгии тройничного нерва Невралгия тройничного нерва обычно возникает спонтанно, но иногда связана с травмой лица или стоматологическими процедурами. Состояние может быть вызвано давлением кровеносного сосуда на тройничный нерв, также известным как сдавление сосудов. Со временем пульсация артерии, соприкасающейся с нервом, может привести к истиранию изоляции, которая называется миелином, в результате чего нерв становится незащищенным и очень чувствительным. Возникающие в результате симптомы могут быть похожи на симптомы, вызванные проблемами с зубами, и иногда люди с невыявленной невралгией тройничного нерва исследуют несколько стоматологических процедур, чтобы контролировать боль. Рассеянный склероз или опухоль, хотя и встречаются редко, также могут вызывать невралгию тройничного нерва. Исследователи изучают, может ли постгерпетическая невралгия (вызванная опоясывающим лишаем) быть связана с этим состоянием. Симптомы невралгии тройничного нерва Невралгия тройничного нерва чаще встречается у женщин, чем у мужчин, чаще встречается у пожилых людей (обычно от 50 лет и старше) и чаще возникает справа, чем слева. Обычно это не происходит по семейным делам. Симптомы невралгии тройничного нерва могут включать: Эпизоды острой, сильной колющей боли в щеке или челюсти, которая может ощущаться как поражение электрическим током.Эпизоды боли могут быть вызваны любым прикосновением к лицу или зубам, включая бритье, нанесение макияжа, чистку зубов, прикосновение языка к зубу или губе, еду, питье или разговор — или даже легкий ветерок или удары воды по лицу. Периоды облегчения между эпизодами. Тревога от мысли о возвращении боли. Боль при невралгии тройничного нерва Тройничный нерв разделяется на три ветви: глазную, верхнечелюстную и нижнечелюстную.Каждая ветвь обеспечивает ощущение различных участков лица. В зависимости от того, какая ветвь и какая часть нерва раздражена, боль при невралгии тройничного нерва может ощущаться в любом месте лица. Чаще всего это ощущается в нижней части лица. Интенсивность боли исключительна: некоторые люди сообщают, что она более сильная, чем при сердечном приступе, отхождении камня в почках или даже при родах. Обострение невралгии тройничного нерва может начаться с покалывания или онемения лица.Боль возникает прерывистыми приступами, которые длятся от нескольких секунд до двух минут, становятся все более частыми, пока боль не станет почти постоянной. Обострения могут продолжаться в течение нескольких недель или месяцев, после чего наступает безболезненный период, который может длиться год и более. Хотя может казаться, что боль при невралгии тройничного нерва проходит, она всегда возвращается, часто с большей интенсивностью. В некоторых случаях вместо острой колющей боли невралгия тройничного нерва проявляется как постоянная тупая боль.Этот и другие варианты симптомов иногда называют «атипичной невралгией тройничного нерва». Диагноз невралгии тройничного нерва Диагностика невралгии тройничного нерва включает физический осмотр и подробный анамнез, чтобы исключить другие причины лицевой боли. Ваш лечащий врач (обычно ваш лечащий врач или невролог) спросит о частоте и интенсивности боли, о том, что, кажется, вызывает ее и от чего становится лучше или хуже. Поскольку не существует единого теста на невралгию тройничного нерва, определение характера боли является ключом к постановке диагноза. Ваш врач может также порекомендовать визуализацию или лабораторные тесты, такие как компьютерная томография или МРТ с высоким разрешением тройничного нерва и прилегающих областей. Эти тесты могут помочь определить, вызвана ли боль опухолью или аномалией кровеносных сосудов или недиагностированным рассеянным склерозом. Некоторые передовые методы МРТ могут помочь врачу увидеть, где кровеносный сосуд прижимается к ветви тройничного нерва. Лечение невралгии тройничного нерва Наиболее распространенные безрецептурные и рецептурные обезболивающие не работают для людей с невралгией тройничного нерва, но многие современные методы лечения могут уменьшить или устранить боль.Врач может порекомендовать один или несколько из следующих подходов: Лекарства от невралгии тройничного нерва Многие люди, страдающие невралгией тройничного нерва, успешно справляются с этим заболеванием в течение многих лет с помощью лекарств. В медикаментозной терапии невралгии тройничного нерва используются те же лекарства, которые прописывают для контроля припадков, в том числе карбамазепин, габапентин и аналогичные препараты. При приеме некоторых лекарств могут потребоваться регулярные анализы крови для проверки количества лейкоцитов, тромбоцитов, уровня натрия и функции печени. Ваш невролог или терапевт может помочь вам выбрать лучшее лекарство и наиболее подходящую дозировку. Большинство пациентов начинают с низких доз, постепенно увеличивая дозу под клиническим наблюдением, пока не достигнут наилучшего обезболивания с наименьшим количеством побочных эффектов. Блокады тройничного нерва Нервная блокада — это инъекции (стероидного или другого препарата) в различные части нерва для уменьшения боли. Они могут временно облегчить боль людям с невралгией тройничного нерва.Для достижения желаемого облегчения обычно необходимы многократные инъекции, и эффект может иметь разную продолжительность для разных людей. Операция по поводу невралгии тройничного нерва Если лекарство больше не контролирует боль при невралгии тройничного нерва, несмотря на повышенную дозировку, или если побочные эффекты невыносимы, следует рассмотреть несколько хирургических процедур. Это помогает узнать об этих вариантах до того, как вам срочно понадобится помощь, чтобы у вас и вашего врача было время их оценить.Ваше общее состояние здоровья, возраст, уровень боли и доступность процедуры будут влиять на это решение. Большинство людей с невралгией тройничного нерва являются кандидатами на любой из вариантов хирургического лечения — ваш врач может помочь вам решить, какие из них и в каком порядке вам следует их рассматривать. Операция по поводу невралгии тройничного нерва является деликатной и точной, поскольку пораженная область очень мала. Ищите опытных нейрохирургов, которые видят и лечат большое количество людей с невралгией тройничного нерва. Ризотомия Существует несколько видов ризотомии при невралгии тройничного нерва. Все они выполняются амбулаторно под общей анестезией в операционной. Хирург вводит длинную иглу через щеку на пораженной стороне лица и с помощью электрического тока (тепла) или химического вещества (глицерин или глицерин) ослабляет болевые волокна тройничного нерва. Для тех, кто впервые подвергается ризотомии при невралгии тройничного нерва, обычно рекомендуется химический подход.Те, у кого процедура повторяется, часто получают пользу как от химической, так и от термической обработки, проводимой за один сеанс. Процедура длится около 30 минут, и большинство пациентов уходят домой через несколько часов, практически не испытывая боли. Из трех хирургических вариантов ризотомия обеспечивает наиболее быстрое облегчение боли при невралгии тройничного нерва. Вы можете почувствовать припухлость или синяк на щеке. Ваш врач назначит обезболивающие и, при необходимости, даст вам план постепенного прекращения приема лекарств. Ризотомия обеспечивает облегчение боли примерно у 80% пациентов с невралгией тройничного нерва, но это временное решение, которое обычно действует от одного до трех лет, пока нерв не отрастет. Ризотомия — это рекомендованное хирургическое лечение для пациентов с невралгией тройничного нерва в результате рассеянного склероза (РС). Это минимально инвазивное лечение, и его можно безопасно повторить, поскольку боль с большей вероятностью вернется из-за прогрессирования рассеянного склероза. Хирургическая микрососудистая декомпрессия (МВД) Операция по микрососудистой декомпрессии (МВД) считается наиболее длительным методом лечения невралгии тройничного нерва, вызванной сдавлением кровеносных сосудов, и помогает примерно 80% людей с этим диагнозом.Он подходит для людей с хорошим здоровьем, которые могут переносить хирургическое вмешательство и общую анестезию, и чей образ жизни может выдержать период восстановления от четырех до шести недель. Цель операции МВД — отделить кровеносный сосуд от тройничного нерва, поместив между ними тефлоновую подушку. Хирург делает разрез за ухом и удаляет небольшой кусок черепа, чтобы получить доступ к тройничному нерву и окружающим кровеносным сосудам. Затем хирург накладывает подушку вокруг кровеносного сосуда, чтобы он больше не давил на нерв и не трогал его.Операция длится от двух до трех часов, и пациенты могут провести до пары дней в больнице для выздоровления и наблюдения. Обезболивание с помощью МВД происходит быстро, но не сразу. Риски этой операции включают утечку спинномозговой жидкости, потерю слуха (если поражен слуховой нерв) и онемение лица, которое в некоторых случаях может сохраняться. В редких случаях возможно кровотечение, инфекция, судороги и паралич. У некоторых людей, перенесших операцию MVD, боль при невралгии тройничного нерва может вернуться, возможно, из-за возобновления роста кровеносных сосудов.Если это произойдет, ваш врач поможет вам выбрать другие варианты. Процедура МВД повторяется редко. Стереотаксическая радиохирургия Стереотаксическая радиохирургия, иногда известная как лечение кибер-ножом или гамма-ножом, — еще одна амбулаторная процедура, которую можно использовать для лечения невралгии тройничного нерва. Он включает в себя очень концентрированный и точный пучок излучения, который направляется на тройничный нерв для облегчения боли. Хирурги используют МРТ и компьютерную томографию, чтобы получить подробное изображение головы и определить местонахождение тройничного нерва.Затем они вместе с онкологами-радиологами и физиками проводят лучевую терапию, которая занимает около 45 минут. Эта процедура безболезненна и проводится без анестезии. Около 70% пациентов испытывают значительное облегчение боли в течение нескольких недель после стереотаксической радиохирургии по поводу невралгии тройничного нерва. Облегчение может длиться несколько лет, но в некоторых случаях нерв может восстановиться после облучения и возобновить передачу боли. Побочные эффекты минимальны и могут включать усталость и онемение лица, поэтому время восстановления короткое.Поскольку эта процедура включает в себя облучение головным мозгом высокими дозами, рекомендуется, чтобы пациенты получали ее не более двух раз в качестве лечения невралгии тройничного нерва. Клинические испытания Пациенты, которые попробовали лекарства и варианты хирургического вмешательства и продолжают испытывать изнуряющую боль, могут иметь право на участие в клинических испытаниях для лечения невралгии тройничного нерва. Эти исследования обычно исследуют новые лекарства, которые могут обеспечить желаемое обезболивание. Поговорите со своим нейрохирургом, если вы заинтересованы в участии в клиническом исследовании невралгии тройничного нерва. Иглоукалывание и другие методы интегративной медицины Иглоукалывание включает введение тонких игл вдоль «триггерных точек» для облегчения боли. Некоторые люди с невралгией тройничного нерва сообщают, что иглоукалывание помогает снизить интенсивность и / или частоту обострений. Медитация, оздоровительные клиники и программы изменения образа жизни также являются вариантами для тех, кто ищет более естественное лечение невралгии тройничного нерва или дополнительное лечение после операции. Уход за любимым с невралгией тройничного нерва Боль при невралгии тройничного нерва и вызываемое ею беспокойство, хотя и не смертельное, могут подорвать качество жизни не только страдающего человека, но и окружающих его людей. Понимание серьезности боли, которую испытывает человек, и его приспособление — это первые шаги к уходу за близким человеком с невралгией тройничного нерва. Другие шаги могут включать: Помогать любимому человеку принимать лекарства и рассказывать об успехе лечения. Поощрение посещения врача и изучение других вариантов лечения, когда лекарства перестают работать. Помогает найти и согласовать встречи с врачами, которые могут предложить обследование и второе мнение. Очень важно работать в тесном сотрудничестве с опытными и отзывчивыми поставщиками медицинских услуг, которые могут помочь найти лучший терапевтический подход для каждого человека. Диагностика и лечение лицевой боли Лицевая боль — это боль, локализующаяся на лице, а иногда и во рту или в горле.Боль может быть вызвана заболеванием лица или зубов. Однако она также может возникать в результате проблем в нервной системе или как отраженная боль, возникающая из-за состояний в других частях тела, которые чаще всего ощущаются на лице или во рту. Поэтому пациенты, страдающие от боли в лице, не знают, к какому специалисту им следует проконсультироваться, особенно когда боль становится хронической. Лицевая боль может подорвать жизнь и благополучие любого человека. Важно, чтобы врачи серьезно относились к жалобам каждого пациента на лицевую боль.Это включает в себя сбор тщательного анамнеза и изучение структур, которые могут способствовать возникновению боли, например: голова, зубы, глаза, нос и горло. Кроме того, если есть подозрение, что причиной боли в лице является неврологическое состояние, необходимо подробное неврологическое обследование, желательно неврологом. Анамнез боли должен включать ключевые компоненты для постановки конкретного дифференциального диагноза. Поэтому точная консультация для диагностики лицевой боли имеет решающее значение, и она может длиться до часа времени посещения. Тройничный нерв В теле 12 черепных нервов, все берут начало в головном мозге. Черепные нервы могут передавать два типа информации: 1. Сенсорная информация включает в себя подробности о запахах, взглядах, вкусах, прикосновении и звуках в мозг. 2.) Моторная информация относится к сигналам, которые влияют на движение или активность мышц и желез. В то время как одни нервы выполняют только сенсорные или моторные функции, другие могут выполнять обе функции. Тройничный нерв — один из черепных нервов, который выполняет как сенсорную, так и моторную функцию.Он обеспечивает ощущение лица, глаз, носа, губ, зубов, десен, части языка, носовых пазух и части кожи головы через свои три ветви, как показано на рисунке ниже: Распространенные причины лицевой боли Повреждение тройничного нерва в любом месте от его истока в головном мозге до мельчайших ответвлений на лице или зубах может вызвать лицевую боль. Поэтому неудивительно, что пациенты недоумевают, когда дело доходит до того, к какому специалисту следует проконсультироваться. Поскольку двигательная иннервация лица в основном осуществляется другим черепным нервом (называемым лицевым нервом), у пациентов с заболеванием тройничного нерва не будет асимметрии лица или опущения лица. Повреждение лицевого нерва вызывает опущение лица (например, паралич Белла) без какой-либо боли. Важно знать разницу между этими двумя нервами, поскольку иногда пациент с болью в лице, у которого асимметрия лица также ошибочно обозначена как «паралич Белла». Боль в лице можно разделить на три основных типа Ноцицептивная боль Боль невропатическая Боль невралгическая Ноцицептивная боль , которая обычно является наиболее распространенным типом, возникает, когда вредные раздражители, такие как воспаление или ткань, обнаруживаются ноцицепторами по всему телу.Примером этого типа боли является перелом или боль, вызванная чрезмерным использованием или повреждением суставов, например, болью в височно-нижнечелюстном суставе. Невропатическая боль возникла при повреждении тройничного нерва. Ее часто называют «стреляющей» болью. Вероятно, это вызвано ненормальным движением по нервам. Люди часто говорят, что эта боль похожа на жжение по пути пораженного нерва. Это также можно описать как чувство онемения. Он может быть постоянным или прерывистым. Некоторые специалисты хотели бы использовать термин « невропатическая боль тройничного нерва» для этого типа боли.На практике наиболее частой причиной этой боли является повреждение ветвей тройничного нерва во время стоматологического осмотра ( посттравматическая невропатическая боль тройничного нерва ), травма, операция на лице или даже кожная хирургия. Невралгическая боль — это особый тип боли, короткой, колющей, боли, похожей на удар током, которая имеет внезапное начало и прекращение. Следовательно, невралгию тройничного нерва не следует путать с нейропатией тройничного нерва. Однако на практике у большинства пациентов, обращающихся с диагнозом невралгия тройничного нерва, наблюдается либо нейропатическая боль тройничного нерва, либо даже ноцицептивная боль. Проблема в том, что у пациентов возникает смесь этих болей. Например, пациент со злокачественным новообразованием или опухолью лица испытывает ноцицептивную боль, но также иногда из-за сдавления ветвей тройничного нерва испытывает невропатическую и невралгическую боль. Здесь мы обсуждаем некоторые важные причины лицевой боли 1. Классическая невралгия тройничного нерва Наиболее известное заболевание тройничного нерва — это классическая невралгия тройничного нерва, известная как « tic douloureux », поскольку боль достаточно сильна, чтобы вызвать у пациента гримасу (тик). Когда тройничный нерв выходит из мозга, обычно он контактирует с кровеносным сосудом. Если этот контакт между тройничным нервом и кровеносным сосудом станет тесным, контакт может смениться компрессией, что может вызвать износ оболочки нерва, известной как миелин. Это происходит с возрастом, когда мозг начинает опускаться, и поэтому невралгия тройничного нерва является заболеванием пожилых людей и редко случается до 50 лет. Повреждение тройничного нерва вызывает внезапную шоковую боль в лице, даже при легком прикосновении к ней. лицо.Другой стимул, который может вызвать эту шоковую боль, — это чистка зубов, бритье или нанесение макияжа, разговоры, поцелуи или легкий ветерок, например кондиционер в автомобиле. Приступы боли при поражении тройничным электрическим током длится и длится (секунд), обычно менее 2 минут, однако известно, что это одно из самых мучительно болезненных состояний человека, и из-за сильной боли иногда требуется направление на консультацию к психиатру. Хотя классическая невралгия тройничного нерва не является распространенным заболеванием, у большинства пациентов, страдающих лицевой болью, диагностируется невралгия тройничного нерва. Диагностика классической невралгии тройничного нерва ставится исключительно на основании подробного анамнеза и обследования и не требует визуализации для постановки этого диагноза. 2. Вторичная невралгия тройничного нерва Иногда сдавление нерва или повреждение миелиновой оболочки является вторичным по отношению к другим причинам, таким как опухоль (внутри мозга или на лице / рту), сосудистая мальформация или демиелинизирующее заболевание (например, рассеянный склероз). Эти состояния вызывают аналогичные симптомы классической невралгии тройничного нерва.В отличие от классической невралгии тройничного нерва, которая является заболеванием пожилых людей, этот тип может наблюдаться в любом возрасте, включая молодых людей и даже в подростковом или детском возрасте. При подозрении на вторичную невралгию тройничного нерва на основании анамнеза и обследования потребуется визуализирующее исследование, однако тип визуализации особенно важен. Поэтому крайне важно, чтобы пациенты были осмотрены неврологом, имеющим многолетний опыт работы в этой области, чтобы избежать получения неправильных изображений, которые могут упустить истинный диагноз. Другой важный тип вторичной невралгии тройничного нерва — постгерпетическая невралгия, которая возникает, когда опоясывающий лишай возникает в тройничном нерве. 3. Невропатическая боль тройничного нерва, вызванная соматическим заболеванием Это менее известная и описанная причина лицевой боли, и ее диагноз недостаточно, поскольку большинство поставщиков услуг не знакомы с этим явлением. Самым распространенным заболеванием, которое может поражать тройничный нерв, является «аутоиммунное заболевание». Такие состояния, как волчанка, синдром Шегрена, склеродермия и смешанное заболевание соединительной ткани, имеют тенденцию поражать тройничный нерв и вызывать лицевую боль. У этих пациентов появляются боли в лице в гораздо более молодом возрасте (обычно до 40 лет), и поскольку аутоиммунные расстройства обычно чаще встречаются у женщин, большинство этих пациентов — женщины.Через некоторое время после первого приступа лицевой боли, как и при любом другом аутоиммунном заболевании, боль тройничного нерва также может переходить в ремиссию на долгие годы. Поэтому во время сбора анамнеза очень важно спросить о лицевой боли в анамнезе. Кроме того, во время сбора анамнеза необходимо исследовать другие симптомы в анамнезе, которые могут быть связаны с аутоиммунным расстройством. Такие симптомы, как усталость, боль в суставах и скованность, сухой глаз, сухой месяц, мышечная боль, кожная сыпь или повышенная чувствительность, а также частый синусит могут быть симптомами аутоиммунного расстройства. Поскольку лицевая боль в этом состоянии может быть похожа на невралгию тройничного нерва, очень важно изучить эти возможности, особенно у пациентов, которые собираются пройти операцию на головном мозге по поводу невралгии тройничного нерва ( Микроваскулярная декомпрессия ). При этом заболевании тройничный нерв уже поражен аутоиммунным заболеванием, поэтому любые дальнейшие манипуляции во время операции на головном мозге не только не помогут, но и могут сделать боль еще более сильной и невыносимой.На практике мы регулярно встречаемся с пациентами, перенесшими операцию на головном мозге (на самом деле, некоторые из них перенесли более одной операции) без каких-либо улучшений или ухудшения лицевой боли после операции. 4. Невропатическая боль тройничного нерва, вызванная травмой Через некоторое время после тяжелой травмы лица, обычно в результате автомобильной аварии, падений или спортивной травмы, ветви тройничного нерва на лице могут быть повреждены и вызывать лицевую боль. Боль в этом состоянии обычно представляет собой смесь ноцицептивной и невропатической боли, однако нередко после заживления травмы костей и мягких тканей ноцицептивная боль исчезает, и у пациента сохраняется только невропатическая боль. 5. Стоматологические причины лицевой боли На практике это наиболее частая этиология боли в лице. Небольшие ветви тройничного нерва, которые доходят до десен и зубов, могут легко повредить зубами или заболеваниями десен и, что более важно, во время стоматологической процедуры ( посттравматическая невропатическая боль тройничного нерва ). Поскольку причиной боли является повреждение или раздражение нерва, ее можно принять за невралгию тройничного нерва, однако боль в этом состоянии обычно длится дольше или даже постоянна.Кроме того, боль может быть связана с покалыванием, онемением или припухлостью. Подробный анамнез и осмотр у специалиста по головной боли или стоматолога по орофациальной боли могут легко отличить это от невралгии тройничного нерва. Повреждения периферических ветвей тройничного нерва после имплантации, удаления 3-го моляра, ортогнатической хирургии, переломов средней части лица и терапии корневых каналов с большей вероятностью вызовут посттравматическую нейропатическую боль в тройничном нерве. Другой частой причиной, помимо посттравматической невропатической боли тройничного нерва, являются треснувший зуб, боль в пульпе, пародонте и боль в деснах. Крайне важно иметь специалиста по орофациальной боли в рамках клиники лицевой боли. 6. Нарушения височно-нижнечелюстного сустава (ВНЧС) Это еще одна частая причина лицевых болей. Любое нарушение мышц лица, височно-нижнечелюстного сустава (ВНЧС) и окружающих структур может вызвать ВНЧС. 7. Миофасциальная боль Причины, вызванные напряжением или утомлением мышц, спазмом жевательных мышц или воспалением жевательных сухожилий, относятся к этой категории. 8.Заболевания носовых пазух и носа Поскольку иннервация слизистой оболочки пазух осуществляется тройничным нервом, любое заболевание или воспаление пазух, особенно гайморовой пазухи и пазух клиновидной кости, может вызывать лицевую боль. Еще одно редкое заболевание, которое может вызвать лицевую боль и давление, — это «Буллезная раковина». Раковины — это костные структуры внутри носа, которые помогают контролировать поток воздуха в нос. Буллезная раковина возникает, когда одна из раковин наполняется воздухом. Если этот воздушный карман становится больше, в редких случаях это может вызвать боль в лице.Эти пациенты обычно замечают связь между атмосферным давлением и усилением боли в лице. 9. Лицевая боль при головной боли Нередко мигрень сопровождается лицевой болью. Фактически, в международной классификации орофациальной боли, выпущенной в 2020 году, « орофациальная мигрень » классифицируется как одна из причин лицевой боли. Учитывая, что пациенты с мигренью обычно имеют чувствительность к свету и шуму или тошноту с болью в лице, диагностика не должна быть сложной, однако на практике мы часто видим, что пациенты с орофациальной мигренью ошибочно диагностируют как невралгию тройничного нерва. Другой первичной головной болью, которая может сопровождаться болью в лице, является кластерная головная боль, которая относится к категории головных болей, известных как «вегетативная цефалгия тройничного нерва». Фактически, более редкий подтип этого класса головной боли, который вызывает кратковременные односторонние приступы невралгической головной боли с инъекцией и разрывом конъюнктивы (SUNCT) и кратковременные односторонние приступы невралгической головной боли с черепно-вегетативными симптомами (SUNA), имеют очень схожие черты с невралгию тройничного нерва и ее легко диагностировать неправильно. 10. Центральная невропатическая боль Центрально возникающая лицевая боль возникает в результате повреждения центральной нервной системы, например, после инсульта. Итого Невралгия тройничного нерва — это сильная лицевая боль, но не всякая сильная лицевая боль является невралгией тройничного нерва. Лечение лицевой и тройничной боли зависит от этиологии. В клинике Kaizen Facial Pain Clinic для определения правильного лечения мы применяем систематический подход к устранению источника лицевой боли, а затем сотрудничаем с экспертами в каждой области.Этот подход начинается с подробного анамнеза и целевого физического обследования, которое может привести к специализированной визуализации или тестированию. Очень важно, чтобы пациенту, которому требуется визуализирующее исследование (МРТ или КТ), назначалось правильное исследование, чтобы сократить время диагностики и финансовые риски для пациентов. Если медицинское лечение является правильным вариантом, мы будем внимательно следить за приемом лекарств и корректировать их, чтобы избежать взаимодействия лекарств или побочных эффектов при мониторинге анализа крови. Если пациенту требуется специалист (например,грамм. орофациальный стоматолог, нейрохирург, ревматолог) мы сотрудничаем с лучшими и более опытными специалистами в Калифорнии и координируем направления к специалистам. Залогом успеха у некоторых сложных пациентов будет мультидисциплинарный Пациенты с лицевой болью тройничного нерва должны знать, что « опиоидов » неэффективны в безопасных дозах и должны быть. Если пациенты уже принимают опиоидные препараты, с нашей командой опытных психологов мы можем помочь им отменить эти препараты. Хоссейн Ансари, доктор медицины, FAAN, FAHS Специалист по головной и лицевой боли Травма тройничного нерва — обзор Патофизиология ортофациального нерва Орофациальная боль — это общий термин, охватывающий любую боль, которая ощущается во рту, зубах, губах, щеке, челюстях и / или других частях лица. Хотя считается, что большая часть орофациальной боли вызвана стоматологическими причинами, другие причины и отчеты включают пародонт, язвы во рту, синдром жжения во рту, невралгию тройничного нерва / невропатию тройничного нерва, височно-нижнечелюстное расстройство (ВНЧС) и рак ротовой полости (рис.13.3). Орофациальная боль является распространенным симптомом многих заболеваний, у которых существует множество причин, и состоит по крайней мере из четырех категорий: боль из-за мышечного повреждения (например, скелетно-мышечная боль), боль из-за воспаления тканей, боль из-за взаимодействия между нервами и кровеносные сосуды (например, нервно-сосудистая боль) и боль из-за повреждения нервов (например, невропатическая боль) (Romero-Reyes and Uyanik, 2014). Быстрый обзор текущей литературы показывает, что большинство исследований орофациальной боли носят клинический характер (рис.13.4), что неудивительно, поскольку количество доклинических моделей на животных в этой области ограничено. Сообщалось о нескольких животных моделях тройничного нерва; модели повреждения подглазничного нерва (ION) или нижнего альвеолярного нерва (IAN) являются обычными, поскольку эти модели демонстрируют механическую аллодинию и тепловую гипералгезию, как сообщалось в популяции пациентов. В этом обзоре мы выделяем орофациальную боль во рту и вокруг рта, хотя неоральные лицевые боли, такие как головная боль (включая мигрень) и синусит, часто встречаются и являются важными клиническими темами для обсуждения на другом форуме. Рис. 13.3. Результаты поиска из PubMed (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/), содержащие список публикаций, соответствующих поисковым запросам, связанным с областями / темами исследований оротригмина за период с 1990 по 2018 год. PubMed является основным источником биомедицинских исследований. литература из базы данных Национальной медицинской библиотеки США, которая состоит из журналов по естественным наукам и онлайн-книг. (A) Результаты поиска «Орофациальная боль» содержат много записей, связанных с клиническими состояниями, и содержат почти 15 000 записей с 1990 года.Чаще всего возвращаются такие состояния, как «зубная боль» и «заболевание височно-нижнечелюстного сустава». (B) Другие клинические орофациальные состояния не так широко распространены. Рис. 13.4. Подавляющее большинство недавней литературы по орофациальным синдромам состоит из клинических данных, касающихся программ ведения и лечения. Облако слов заголовков исследовательских статей, перечисленных в PubMed относительно поискового запроса «орофациальный». Критерии включения включают публикации с 1997 по 2018 год. Мировое облако дает контекст о наиболее важных или распространенных идеях / темах в той или иной области.Заголовки статей визуально взвешиваются в соответствии с частотой их появления. Списки частот предоставлены wordclouds.com. Представлены 50 лучших слов. Многие хеморецепторы экспрессируются в ганглиях тройничного нерва млекопитающих (см. Ранее), и большинство из этих рецепторов / каналов вовлечены по крайней мере в один орофациальный болевой синдром. Симптомы этих патофизиологий, включая жжение, покалывание, тепловую гипералгезию, потерю вкуса и т. Д., Аналогичны тем ощущениям, которые вызываются раздражающими химическими веществами и стимуляцией каналов / рецепторов тройничного нерва.Это заставляет нас подозревать, что боль и дизестезия, наблюдаемые во время болезни или повреждения нервов, вызваны активацией или угнетением тех же самых каналов / рецепторов тройничного нерва. Ниже приведены некоторые примеры. Невралгия тройничного нерва вызывается уплотнением или сдавлением корешка чувствительного нерва и характеризуется внезапным началом колющих болевых приступов. Невропатия тройничного нерва, болезненная или безболезненная, связана с повреждением тройничного нерва из-за поражения или системного заболевания, которое приводит к жжению и ноющей хронической боли.Нейропатическая боль тройничного нерва включает два типа: типичная (тип 1) невралгия тройничного нерва, характеризующаяся мучительной и резкой болью, вызванной механической гипералгезией, и атипичная (тип 2) невралгия тройничного нерва, связанная с продолжающейся болью низкой интенсивности с прерыванием резкими болезненными приступами (Zakrzewska and Лински, 2014). Было показано, что TRPV1 изменяет свой профиль экспрессии при невропатических состояниях. Например, перерезка нерва IAN у крыс приводит к механической гипералгезии.Интересно, что уровень TRPV1-экспрессирующих регенерированных ганглиозных клеток тройничного нерва был значительно выше у крыс, у которых не проявлялись симптомы нейропатической боли, по сравнению с крысами с явной гипералгезией после пересечения IAN (Zakir et al., 2012). Недавно было обнаружено, что токи из каналов HCN могут иметь решающую роль в определении мембранного потенциала покоя периферических нервов. Эти каналы вовлечены в различные неврологические расстройства, и модуляция свойств пропускания каналов HCN может быть использована для диагностики или лечения дисфункции сенсорных и моторных нейронов при невропатии (Weerasinghe et al., 2017). Синдром жжения во рту — сложное состояние, которое часто описывается как ощущение жжения на губах и слизистой оболочке рта, которое обычно поражает женщин в пери- и постменопаузе (Aravindhan et al., 2014). Боль может быть умеренной или сильной и часто сопровождается изменением вкуса и сухостью во рту. В настоящее время считается, что синдром жжения во рту возникает из-за повреждения нервов, что относит это заболевание к той же категории, что и невропатия тройничного нерва (Lauria et al., 2005). Биопсия человеческого языка у пациентов с синдромом жжения во рту показывает, что TRPV1 активируется, но общая плотность нервных волокон снижается (Yilmaz et al., 2007). Поскольку TRPV1 участвует в различных невропатиях на моделях грызунов и людей, неудивительно, что антагонисты TRPV1 могут обратить вспять тепловую гипералгезию в модели мышей с синдромом жжения во рту (Shinoda et al., 2015). Было показано, что местное применение капсаицина и / или полосканий для полости рта, содержащих капсаицин, эффективно при лечении синдрома жжения во рту и других невропатий тройничного нерва (Epstein and Marcoe, 1994; Silvestre et al., 2012). Во время повреждения нерва также может происходить высвобождение медиаторов воспаления из поврежденных нервных волокон и окружающих непораженных нервных волокон.Воспалительная боль вызывается активацией периферических нервов и центральной сенсибилизацией за счет высвобождения тканями различных медиаторов, таких как брадикинин, простагландины, пептид, связанный с геном кальцитонина, и SP. Во время повреждения клеток генерируются протоны, которые вызывают закисление окружающей ткани, что также вызывает деполяризацию периферических ноцицепторов. В модели сужения ИОН на мышах генетическая делеция TRPA1 и применение антагониста TRPA1 снижали поведение, связанное с болью (Trevisan et al., 2016). Сообщалось об увеличении экспрессии канала TRPA1 на кератиноцитах и ​​макрофагах у пациентов с хроническим воспалительным заболеванием полости рта и красным плоским лишаем полости рта по сравнению со здоровым контролем (Kun et al., 2017). Экспрессия мРНК каналов HCN была значительно увеличена в ганглиях тройничного нерва крыс после полной адъювантной модели Фрейнда (CFA) воспаления пульпы зуба (Cho et al., 2015). В формалиновой модели орофациального воспаления у крыс ASIC1, ASIC2 и ASIC3 были увеличены токи ганглиев тройничного нерва, и было обнаружено, что белок ASIC3 имеет повышенную регуляцию (Fu et al., 2016). Заболевание височно-нижнечелюстного сустава (ВНЧС) — это очень распространенное заболевание опорно-двигательного аппарата среди населения в целом, характеризующееся ноющей челюстью и общей лицевой болью во время жевания. Лечение ВНЧС особенно сложно из-за его резистентности к терапии и неизвестного патогенеза у большинства пациентов. TRPV1 и TRPA1 экспрессируются ноцицепторами, которые иннервируют мышцы, и, как полагают, вносят вклад в механическую гипералгезию, наблюдаемую на моделях грызунов с воспалением CFA жевательной мышцы (Chung et al., 2016). В аналогичной модели ВНЧС поведенческие показатели боли у мышей улучшились после фармакологического ингибирования TRPV1 и TRPA1, хотя сила укуса не улучшилась (Wang et al., 2018). Кроме того, мыши с генетической делецией TRPV4 обладают улучшенной силой укуса и вызывали боль в поведенческих баллах по сравнению с мышами дикого типа (Chen et al., 2013). Эти данные в совокупности предполагают, что фармацевтические препараты, нацеленные на каналы TRP, могут быть важной терапией для облегчения боли TMD и улучшения функции челюсти. Нервная система оротригеминала выполняет множество различных функций, включая двигательную активность и сенсорные входы в центральную нервную систему.В нормальных условиях тройничный нерв служит для получения информации о внешнем окружении и внутренней обратной связи от нервных волокон и тканей с использованием специализированных рецепторов, которые реагируют на раздражающие и болезненные раздражители. Считается, что в патофизиологических условиях избыточная или недостаточная экспрессия или активность этих каналов / рецепторов способствует возникновению болезненных синдромов, которые могут длиться несколько лет. С нашим нынешним пониманием этих молекулярных рецепторов, нервных волокон и внутриклеточных путей тройничной нервной системы мы находимся на пути к лучшему пониманию этиологии заболевания тройничного нерва и будущих вариантов лечения для многих пациентов. Присмотритесь к этой загадочной и изнурительной болезни В первой части этой серии из двух частей обсуждаются этиология и дифференциальная диагностика невралгии тройничного нерва. Во второй части будут обсуждаться варианты фармацевтического и хирургического лечения. Невралгия тройничного нерва (TN), также известная как tic douloureux, является относительно распространенным невропатическим заболеванием, которое характеризуется внезапными сильными приступами стреляющей боли или боли от электрического тока по ходу V черепного нерва (CNV).При ежегодной заболеваемости примерно 4,7 на 100 000 человек TN остается одной из наиболее частых причин лицевых болей во всем мире. 1 Несмотря на широкую распространенность, нет точного описания его этиологии или патогенеза. Встречаясь немного чаще у женщин, TN чаще появляется после пятого десятилетия жизни, хотя некоторые случаи были зарегистрированы в детстве. Что касается факторов риска, похоже, что гипертония имеет слабую связь с TN. Известно, что люди, страдающие этим заболеванием, приобретают тревожные расстройства из-за постоянного страха перед приступом; Депрессия также была зарегистрирована у значительного числа людей, которые постоянно страдают TN.Эти разрушительные эффекты, а также интенсивные периоды боли, характерные для этого расстройства, позволили ему заслужить титул «болезни самоубийства». Черепной нерв V Тройничный нерв состоит из трех отделов, которые иннервируют различные области лица: глазного нерва (V1), верхнечелюстного нерва (V2) и нижнечелюстного нерва (V3). Каждое подразделение происходит от ганглия тройничного нерва, или гассерианского ганглия, который выходит на боковую часть моста с двух сторон. 2 После отделения от моста каждое подразделение распространяется на свои конкретные дерматомы лица (рис. 1). Глазной нерв (V1) отдает три основных ветви (лобный нерв, носоцилиарный нерв и слезный нерв), которые иннервируют участки лица, простирающиеся от макушки черепа до кончика носа. Лобный нерв считается самой большой ветвью глазного нерва и разделяется на надглазничный и надротохлеарный нервы, которые снабжают большую часть скальпа и переднемедиального отдела лба, соответственно. 3 Носоцилиарный нерв разветвляется на инфра-трохлеарный нерв, а также на передний и задний решетчатые нервы. Передний решетчатый нерв примечателен тем, что его конечная ветвь, внешний носовой нерв, иннервирует преддверие носа. Самая маленькая ветвь глазного нерва — это слезный нерв, распределение которого включает латеральную сторону век. Слезный нерв также участвует в парасимпатической иннервации слезных желез. 3 Верхнечелюстной нерв (V2) — это чисто сенсорный нерв, который выходит из черепа через круглое отверстие для иннервации верхнечелюстной области лица и кожи вдоль скуловой дуги. 4 Верхнечелюстной нерв также несет парасимпатические волокна от седьмого черепного нерва, которые иннервируют слизистые железы неба, гайморовой пазухи и носовой полости. Основные ветви верхнечелюстного нерва включают подглазничный, скулово-лицевой и скулово-височный нервы. Нижнечелюстной нерв (V3) — единственная ветвь трифуркации пятого черепного нерва, которая выполняет как моторные, так и сенсорные функции. Он разделяется на четыре основные ветви, включая ушно-височные, щечные, язычные и нижнеальвеолярные нервы.Ушно-височный нерв уникален тем, что он находится в непосредственной близости от средней менингеальной артерии, поскольку он проходит к задней височной области для иннервации ушной раковины. 3 Терминальная ветвь нижнего альвеолярного нерва — подбородочный нерв, снабжающий кожу нижней губы и подбородка. По аналогии с V1 и V2 нижнечелюстной нерв также связывает парасимпатические волокна от седьмого черепного нерва, которые питают поднижнечелюстные и подъязычные железы. Кроме того, нижнечелюстной нерв несет секретомоторные волокна от девятого черепного нерва, которые иннервируют околоушную железу.Моторные волокна нижнечелюстного нерва по существу отвечают за иннервацию жевательных мышц, включая височную, жевательную, медиальную и латеральную крыловидную мышцу, а также переднюю часть двубрюшной мышцы. Таким образом, правильное функционирование нижнечелюстного нерва необходимо для движения рта и жевания. Хотя тройничный нерв позволяет воспринимать прикосновения и боль, эти лицевые ощущения передаются в сенсорную кору двумя различными путями.Коснитесь волокон из синапса тройничного нерва на главном ядре тройничного нерва, расположенном в мосту. Эти волокна затем переносятся вдоль лемниска тройничного нерва к вентральному заднемедиальному ядру таламуса, которое, в свою очередь, проходит к сенсорной коре. 5 Болевые волокна отличаются тем, что они синапсируют с ядром тройничного нерва спинного мозга, расположенным в основном в продолговатом мозге, прежде чем использовать тригеминоталамический тракт для подъема в таламус и, в конечном итоге, в первичную соматосенсорную кору. 2 Классификация: классическая и вторичная Международное общество головной боли разделило TN на две категории: классическую и вторичную.Хотя обе категории имеют схожие симптомы, они различаются по причинно-следственной связи. Классическая TN включает невралгию, которая является идиопатической или вызвана сдавлением тройничного нерва соседним кровеносным сосудом. Вторичный TN, с другой стороны, объясняет случаи, вызванные другими структурными аномалиями. Исследования показали, что классическая форма является причиной примерно 80% случаев TN. 6 Сосудом, который чаще всего ассоциируется с классической ТН, является верхняя мозжечковая артерия, хотя задокументированы и другие сосуды, включая переднюю нижнюю мозжечковую артерию. 7 Взаимосвязь между TN и нервно-сосудистой компрессией была исследована Hamlyn в исследовании 46 пациентов. Из 46 случаев в 91% был сосуд, сдавливающий тройничный нерв. 8 Как уже отмечалось, несколько системных расстройств были приписаны развитию вторичного TN, включая рассеянный склероз и саркоидоз. Другими частыми триггерами вторичного TN являются опухоли и аномалии основания черепа, особенно в задней черепной ямке. Известно, что опухоли от вестибулярных шванном до менингиом вызывают TN.Следует отметить, что пациенты со вторичным TN обычно моложе, чем пациенты с классическим TN. 9 Это возрастное неравенство может быть связано с основной этиологией, связанной с вторичной формой (Таблица 1). Вариабельность презентации Хотя обе формы TN характеризуются сильной лицевой болью, существуют небольшие различия в их проявлении в клинических условиях. Пациенты с TN любой категории обычно имеют длительную историю перемежающейся лицевой боли, которая может быть локализована на участках одной или нескольких ветвей черепного нерва 5.Исследования показали, что V2 и V3 участвуют, по отдельности или вместе, в подавляющем большинстве случаев, тогда как V1 задействован менее чем в 5% случаев.10 Пациенты в анамнезе рассказывают о резкой, интенсивной лицевой боли, которая длится несколько секунд при повторных приступах в течение дня. Эти приступы могут повторяться до нескольких сотен раз в день и продолжаться в течение недель или месяцев. В то время как большой процент пациентов сообщают о стреляющей боли от угла рта до угла нижней челюсти, существуют различия как в качестве, так и в распределении боли, испытываемой пациентами. Классическая боль, связанная с TN, описывается как «шоковая» и вызывается различными триггерами, такими как прикосновение или перемещение определенной области лица. Другие триггеры могут варьироваться от разговора до умывания лица. Это несоответствие связанных триггеров заставляет некоторых пациентов постоянно держать лицо во время разговора или избегать бритья. Иногда пациенты могут начать сильно терять в весе из-за постоянного страха, что прием пищи может спровоцировать приступ. Эти повторяющиеся эпизоды могут длиться неделями или месяцами и могут исчезать в течение длительного периода времени, что затрудняет прогнозирование естественного течения болезни; однако некоторые клиницисты считают, что обострения чаще встречаются весной и осенью.Хотя время и триггеры, связанные с этими приступами, кажутся непредсказуемыми, пациенты редко сообщают о боли, которая мешает их сну. Атипичная боль, которая иногда сопровождает TN, проявляется как более хроническое ощущение жжения, охватывающее большую площадь поверхности лица. Атипичная боль может распространяться даже на шею и заднюю часть волосистой части головы. Учитывая вариабельность представлений, связанных с TN, диагноз требует высокого индекса клинического подозрения. Пациенты, страдающие TN, могут провести годы в агонии из-за отсутствия у практикующих врачей опыта работы с этим заболеванием.Пациенты нередко проходят несколько ненужных стоматологических процедур из-за неправильного понимания источника боли. Врачи могут выявлять случаи TN на ранних стадиях, имея в виду, что у многих пациентов сначала возникает тупая болезненная боль в челюсти, называемая «пред-тройничной невралгией», до появления более сильной колющей боли. 11 Кроме того, TN можно отличить от других причин лицевой боли по характерному лицевому спазму, который иногда сопровождает приступы боли, отсюда и термин tic douloureux. 5 Таблица 1. Характеристики классической и вторичной невралгии тройничного нерва классический Вторичная Возраст начала Более 50 лет Детство — взрослость Заболеваемость 80% невралгии тройничного нерва 10% невралгии тройничного нерва Этиология 91% вызвано компрессией нерва, чаще всего верхней мозжечковой артерии Вызвано структурными аномалиями, такими как рассеянный склероз или опухоли Методы визуализации доказали свою ограниченность в диагностике невралгии тройничного нерва.Что касается обнаружения нервно-сосудистого сдавления, магнитно-резонансная томография (МРТ) и магнитно-резонансная ангиограмма дали смешанные результаты. В настоящее время Американская академия неврологии не поддерживает использование МРТ для обнаружения сосудисто-нервного сдавления при подозрении на классический TN. 12 Однако использование МРТ оказалось полезным для дифференциации классической и вторичной ТН. На основе обширного обзора медицинской литературы Gronseth et al. Пришли к выводу, что МРТ выявляет структурные аномалии примерно у 15% пациентов, у которых уже диагностирован TN. 12 Выявление этих вторичных этиологий, таких как опухоли, может кардинально изменить стратегию лечения этих пациентов. Клиницисты могут также отличить вторичную ТН от классической по некоторым общим признакам. Например, пациенты со вторичной TN часто жалуются на лицевой сенсорный дефицит и двусторонние болезненные эпизоды вдоль ветвей тройничного нерва, тогда как классическая форма не связана с потерей чувствительности, и распределение боли обычно одностороннее. 13 Кроме того, у пациентов с вторичным TN помимо повторяющихся приступов боли наблюдались аномальные тройничные рефлексы, такие как рефлекс моргания. 14 Рефлекс моргания или рефлекс роговицы означает закрытие век после стимуляции роговицы. В то время как эфферентная конечность этого рефлекса опосредуется лицевым нервом (черепной нерв седьмой), афферентная конечность опосредуется офтальмологической ветвью тройничного нерва. Следовательно, у пациентов с предположительно вторичным геномом TN следует ожидать нарушения рефлекса роговицы на афферентной конечности. Патофизиология В последние годы были достигнуты огромные успехи в нашем понимании патогенеза TN. Хотя это заболевание делится на две широкие категории с точки зрения этиологии, провоцирующим событием в обеих классификациях, по-видимому, является демиелинизация тройничного нерва. Демиелинизация относится к разрушению защитной изолирующей оболочки (миелина) снаружи нейрона. Без миелиновой оболочки нервная проводимость нарушается, что приводит к ухудшению чувствительности, движения и т. Д.При классической TN кровеносные сосуды контактируют с тройничным нервом, что приводит к демиелинизации локальных участков. 15 Таким образом, утолщение артериол, которое происходит с возрастом, проясняет повышенную распространенность TN после 50 лет. 16 Эта вызванная компрессией демиелинизация также проявляется при вторичных формах TN, вызванных опухолями. Кроме того, отличительным признаком рассеянного склероза, другой распространенной вторичной этиологии, является демиелинизация нервов, что дает дополнительные доказательства того, что этот механизм играет важную роль в патогенезе TN. Связь между демиелинизацией тройничного нерва и повторяющимися болезненными приступами, которые олицетворяют это заболевание, относится к различным функциям пятого черепного нерва. Как указывалось выше, тройничный нерв несет сенсорные, болевые и двигательные волокна, которые иннервируют различные области лица. Нервные волокна, отвечающие за прикосновение, обычно имеют большой диаметр с умеренным количеством окружающего миелина, в то время как болевые волокна имеют меньший диаметр и меньше миелина вокруг их границ.Когда происходит демиелинизация, сенсорные и болевые волокна тройничного нерва сближаются и становятся электрически связанными, что приводит к гиперактивному состоянию.16 Этот искусственный синапс между сенсорными и болевыми волокнами способствует возникновению эпептической проводимости, которая, по сути, является перекрестным током между соседними нервными волокнами . 15 Наличие эпаптической передачи показывает, как даже простое движение на лице пациента может вызвать повторяющиеся эпизоды боли. Дифференциальная диагностика Для того, чтобы клиницисты проводили надлежащее обследование на TN, они должны помнить о других патологиях, которые проявляются аналогичным образом.Например, признаки и симптомы постгерпетической невралгии имитируют симптомы TN. Постгерпетическая невралгия, появляющаяся вскоре после исчезновения опоясывающего лишая, проявляется в виде резкой жгучей боли, распространяющейся вдоль распространения предшествующей сыпи, которая обычно находится на туловище пациента. Однако, когда сыпь возникает на дерматоме лица, постгерпетическую невралгию можно легко спутать с TN. Хотя тщательный анамнез и физикальное обследование часто позволяют различить две невралгии, клиницисты должны помнить, что боль при постгерпетической невралгии часто возникает во время сна, в то время как лицевая боль, испытываемая при невралгии тройничного нерва, что интересно, редко нарушает сон пациента. Кластерные головные боли — еще одна частая причина лицевых болей, которую следует учитывать при подозрении на TN. Кластерные головные боли проявляются в виде повторяющихся приступов односторонней орбитальной боли, которые могут повторяться несколько раз в день. Хотя TN преимущественно поражает нервы V2 и V3, боль вдоль V1 возникает в 5% случаев. 10 Это, в сочетании с пароксизмальной природой кластерных головных болей, делает различие между этими двумя состояниями менее очевидным. Клиницисты должны знать, что кластерные головные боли возникают преимущественно у мужчин, тогда как TN преобладает у женщин.Кроме того, кластерные головные боли отмечаются вегетативными симптомами, сопровождающими лицевую боль, включая слезотечение и ринорею. Сдавление сосудов и индуцированная опухолью демиелинизация могут также влиять на другие черепные нервы, что приводит к аналогичному проявлению TN. Невралгия глотки — это невропатическое заболевание, при котором нарушается функция девятого черепного нерва, а иногда и десятого черепного нерва. Учитывая схожие побуждающие события и патофизиологию, неудивительно, что оба состояния характеризуются повторяющимися приступами электрической боли, которые вызываются безобидными движениями лица, такими как разговор и жевание.Чтобы дифференцировать TN и языковоглоточную невралгию, необходимо распознать распределение и функции каждого черепного нерва. Как указывалось выше, тройничный нерв обеспечивает ощущение лица через три основные ветви; следовательно, боль, вызванная TN, будет возникать по этим основным линиям распределения лица. Девятый и десятый черепные нервы обеспечивают чувствительность носоглотки, ротоглотки и частей уха. Таким образом, пациенты с языковоглоточной невралгией будут описывать повторяющуюся боль в области уха и горла. 17 Резюме Целью первой части нашей серии, состоящей из двух частей, было проиллюстрировать этиологию и типичное проявление TN. Хотя это не самая распространенная причина лицевой боли, врачи должны учитывать TN, когда пациент испытывает постоянный дискомфорт в лице. Тяжесть боли, связанной с TN, и ее разрушительные психологические последствия делают незамедлительную диагностику и лечение очень важными. Без надлежащего понимания клинических особенностей и медицинского течения TN может оставаться недиагностированным в течение многих лет, создавая неприемлемое качество жизни для пациентов.После установления диагноза клиницисты должны определить, является ли причина TN вторичной или идиопатической, поскольку схемы лечения различаются в зависимости от основной этиологии. При надлежащем диагностическом обследовании и раннем лечении пациенты, страдающие этим потенциально подавляющим невропатическим расстройством, могут достичь облегчения боли в течение нескольких недель и возобновить здоровую и продуктивную жизнь. Последнее обновление: 29 октября 2014 г. Причина невралгии тройничного нерва — стресс? Понимание невралгии тройничного нерва — мощный способ помочь справиться с вашим состоянием.Распознавание и сообщение о ваших симптомах важно в процессе диагностики, и небольшое знание основной причины и анатомии может прояснить некоторые тонкости различных вариантов лечения. Приведенная ниже информация кратко объясняет более подробно это состояние, включая его симптомы, а также то, вызвана ли невралгия тройничного нерва стрессом. Что такое невралгия тройничного нерва? Невралгия тройничного нерва — хроническое заболевание, характеризующееся сильной лицевой болью в ответ на нормальную деятельность.У пациентов обычно бывают бессимптомные периоды, а затем возникают приступы боли. Эти приступы могут быть настолько серьезными и изнурительными, что это состояние было названо «болезнью самоубийства». Прежде чем идти дальше, может быть полезно изучить анатомию, связанную с невралгией тройничного нерва. Термин невралгия означает повторяющуюся боль вдоль определенного нерва. Тройничный нерв — это один из черепных нервов, которые расположены парами на правой и левой сторонах тела. Это нерв, отвечающий за передачу сенсорной информации от лица к мозгу, включая прикосновение, температуру и боль.Тройничный нерв состоит из трех отделов: V1 снабжает нервами верхнюю треть лица, V2 снабжает среднюю треть, а V3 снабжает нижнюю треть. Каковы симптомы невралгии тройничного нерва? Основным симптомом невралгии тройничного нерва является боль. К сожалению, не существует диагностических тестов, таких как рентген или анализ крови, на невралгию тройничного нерва. Ваш врач рассмотрит ваши симптомы и исключит другие заболевания, прежде чем поставить официальный диагноз. К сожалению, все пациенты с невралгией тройничного нерва будут испытывать симптомы; без них не было бы диагноза. Боль, связанная с невралгией тройничного нерва, обычно имеет следующие характеристики: Острая колющая или электрическая боль в лице в ответ на неболезненные раздражители (например, улыбка, чистка зубов или легкое прикосновение), которая длится секунды или минуты Периоды без боли, чередующиеся с приступами, продолжительность и частота которых со временем увеличиваются Некоторые пациенты испытывают ауру, покалывание или тупую боль перед началом приступа Редко у пациентов с атипичной невралгией тройничного нерва резкая боль бывает постоянной и непреодолимой Что вызывает невралгию тройничного нерва? Раньше невралгию тройничного нерва было очень трудно диагностировать и лечить.Однако теперь врачи лучше понимают его причину. Напомним, тройничный нерв — это один из черепных нервов, который ответвляется от мозга и ведет к лицу. Самая частая причина невралгии тройничного нерва — небольшой кровеносный сосуд возле мозга, давящий на нерв. Это создает ситуацию, когда информация, передаваемая о нормальных ощущениях, таких как прикосновение или прохладный напиток, неверно интерпретируется как болевой сигнал, что приводит к появлению симптомов. Хотя наиболее частой причиной является отклонение кровеносного сосуда, могут быть и другие факторы, способствующие невралгии тройничного нерва.Иногда другая структура, например опухоль, давит на тройничный нерв. Другой причиной является демиелинизация, процесс, при котором нерв теряет защитную оболочку, что иногда происходит при таких состояниях, как рассеянный склероз. Наконец, хотя и редко, но иногда нет очевидной идентифицируемой причины. Вызвана ли невралгия тройничного нерва стрессом? Существуют разные виды стресса, и то, как вы на него реагируете, — это очень индивидуальный процесс. Стресс может быть физическим, психологическим и эмоциональным.Часть реакции на стресс является физиологической, когда ваше тело предсказуемо реагирует на то, что вы испытываете. Однако есть также важная и очень личная психологическая реакция, которая также модулирует вашу реакцию на различные стрессы. Хотя невралгия тройничного нерва возникает не только из-за стресса, стресс может усугубить ее. Не так много понимания того, как и почему, но одна возможность — это связь между стрессом и болью. Исследования показали, что хроническая боль может привести к повышенной болевой чувствительности, вызванной стрессом.Это означает, что организм даже более чувствителен к боли, чем обычно. Это может привести к эффекту снежного кома в таком состоянии, как невралгия тройничного нерва, когда пациенты испытывают сильную боль и, когда не болеют, могут сильно беспокоиться и избегать определенных действий из-за страха боли. Снижение стресса может помочь Поскольку стресс имеет такой субъективный элемент, его вклад в боль при невралгии тройничного нерва может быть трудно определить количественно. Однако снижение уровня стресса и беспокойства может помочь предотвратить приступ, и это, безусловно, не повредит.То, что помогает вам снять стресс, не будет таким же, как у другого человека. Тем не менее, есть вещи, которые могут помочь в связи с вашим состоянием. К ним относятся: Продолжайте самообразование. Узнав больше о невралгии тройничного нерва и вариантах лечения, вы сможете почувствовать контроль над собой, когда в противном случае вы могли бы чувствовать себя беспомощными перед своей болью. Поработайте со специалистом, который разбирается в невралгии тройничного нерва и различных доступных вариантах лечения.Знание, что вы в надежных руках, поможет вам расслабиться на протяжении всего процесса. Поговорите с другими пациентами с невралгией тройничного нерва лично или через Интернет. Вы не одиноки, и может быть приятно услышать от других людей, которые поделились вашим опытом. Продолжить обсуждение с врачом Возьмите информацию, которую вы узнали, и продолжите обсуждение со своим личным врачом. Он или она может обсудить ваш индивидуальный опыт и факторы стресса, и вместе вы сможете составить план, который поможет снизить уровень стресса в вашем конкретном случае.Если у вас все еще остались вопросы, обязательно запишите их и поднимите на следующей встрече. Спокойствие поможет на протяжении всего этого процесса, и ваш врач готов ответить на ваши вопросы и облегчить ваши опасения. Список из 11 лекарств от невралгии тройничного нерва по сравнению Лечебные процедуры Боль Невралгия Невралгия тройничного нерва Другие названия: Тик Долоуро; TN Pain О невралгии тройничного нерва Невралгия тройничного нерва — чрезвычайно болезненное воспаление тройничного нерва, которое вызывает сильную боль в лице, похожую на молнию, и спазм лицевых мышц на пораженной стороне. Эти болезненные приступы могут возникнуть после легкого прикосновения к различным участкам кожи лица по ходу этого черепного нерва. Специальные лекарства могут быть очень эффективными для снижения частоты приступов, но может потребоваться хирургическое вмешательство. Лекарства, применяемые для лечения невралгии тройничного нерва Следующий список лекарств так или иначе связаны с этим заболеванием или используются для его лечения. Название препарата Рейтинг Отзывы Мероприятия & квест; Rx / OTC Беременность CSA Спирт Просмотр информации о карбамазепине карбамазепин 6.9 105 отзывов Rx D N Икс Общее название: карбамазепин системный Бренды: Тегретол, Тегретол XR, Эпитол, Карбатрол …показать все Класс препарата: дибензазепиновые противосудорожные средства Потребителям: дозировка, взаимодействия, побочные эффекты Для профессионалов: Факты о лекарствах от А до Я, Монография AHFS DI, Информация о назначении Просмотр информации о габапентине габапентин Не по назначению 8.2 33 отзыва Rx C N Икс Общее название: габапентин системный Класс препарата: аналоги гамма-аминомасляной кислоты Потребителям: дозировка, взаимодействия, побочные эффекты Для профессионалов: Факты о лекарствах от А до Я, Монография AHFS DI, Информация о назначении Не по назначению: Да Просмотр информации о Тегретоле Тегретол 6.8 37 Отзывов Rx D N Икс Общее название: карбамазепин системный Класс препарата: дибензазепиновые противосудорожные средства Потребителям: дозировка, взаимодействия, побочные эффекты Для профессионалов: Прописная информация Просмотреть информацию о топирамате топирамат Не по назначению 6.0 13 отзывов Rx D N Икс Общее название: топирамат системный Брендовое название: Топамакс Класс препарата: противосудорожные средства ингибитор карбоангидразы Потребителям: дозировка, взаимодействия, побочные эффекты Для профессионалов: Факты о лекарствах от А до Я, Монография AHFS DI, Информация о назначении Не по назначению: Да Просмотр информации об окскарбазепине окскарбазепин Не по назначению 8.1 59 отзывов Rx C N Икс Общее название: окскарбазепин системный Класс препарата: дибензазепиновые противосудорожные средства Потребителям: дозировка, взаимодействия, побочные эффекты Для профессионалов: Факты о лекарствах от А до Я, Монография AHFS DI, Информация о назначении Не по назначению: Да Посмотреть информацию о баклофене баклофен Не по назначению 6.6 11 отзывов Rx C N Икс Общее название: баклофен системный Класс препарата: релаксанты скелетных мышц Потребителям: дозировка, взаимодействия, побочные эффекты Для профессионалов: Факты о лекарствах от А до Я, Монография AHFS DI, Информация о назначении Не по назначению: Да Посмотреть информацию о Topamax Топамакс Не по назначению 6.0 Отзывов: 9 Rx D N Икс Общее название: топирамат системный Класс препарата: противосудорожные средства ингибитор карбоангидразы Потребителям: дозировка, взаимодействия, побочные эффекты Для профессионалов: Прописная информация Не по назначению: Да Просмотр информации о Тегретол XR Тегретол XR 8.5 11 отзывов Rx D N Икс Общее название: карбамазепин системный Класс препарата: дибензазепиновые противосудорожные средства Потребителям: дозировка, взаимодействия, побочные эффекты Посмотреть информацию об Epitol Эпитол 8.3 3 отзыва Rx D N Икс Общее название: карбамазепин системный Класс препарата: дибензазепиновые противосудорожные средства Потребителям: дозировка, взаимодействия, побочные эффекты Для профессионалов: Прописная информация Посмотреть информацию о Carbatrol Карбатрол 8.7 3 отзыва Rx D N Икс Общее название: карбамазепин системный Класс препарата: дибензазепиновые противосудорожные средства Потребителям: дозировка, взаимодействия, побочные эффекты Для профессионалов: Прописная информация Просмотр информации о фенитоине фенитоин Не по назначению 8.0 4 отзыва Rx D N Икс Общее название: фенитоин системный Класс препарата: гидантоиновые противосудорожные средства, антиаритмические средства I группы Потребителям: дозировка, взаимодействия, побочные эффекты Для профессионалов: Факты о лекарствах от А до Я, Монография AHFS DI, Информация о назначении Не по назначению: Да Узнайте больше о невралгии тройничного нерва IBM Watson Micromedex Mayo Clinic Ссылка Легенда Рейтинг Для оценки пользователей спрашивали, насколько эффективным они нашли лекарство с учетом положительных / побочных эффектов и простоты использования (1 = неэффективно, 10 = наиболее эффективно). Активность Активность основана на недавних действиях посетителей сайта по отношению к другим лекарствам в списке. Rx Только по рецепту. ОТС Без рецепта. Rx / OTC По рецепту или без рецепта. Не по назначению Это лекарство не может быть одобрено FDA для лечения этого состояния. EUA Разрешение на использование в чрезвычайных ситуациях (EUA) позволяет FDA разрешать использование неутвержденных медицинских продуктов или несанкционированного использования одобренных медицинских продуктов в объявленной чрезвычайной ситуации в области общественного здравоохранения, когда нет адекватных, одобренных и доступных альтернатив. Категория беременности A Адекватные и хорошо контролируемые исследования не смогли продемонстрировать риск для плода в первом триместре беременности (и нет доказательств риска в более поздних триместрах). B Исследования репродукции животных не смогли продемонстрировать риск для плода, и нет адекватных и хорошо контролируемых исследований у беременных женщин. С Исследования репродукции животных показали неблагоприятное воздействие на плод, и нет адекватных и хорошо контролируемых исследований на людях, но потенциальные преимущества могут потребовать применения у беременных женщин, несмотря на потенциальные риски. D Имеются положительные доказательства риска для плода у человека, основанные на данных о побочных реакциях, полученных в результате исследований или маркетингового опыта или исследований на людях, но потенциальные преимущества могут потребовать применения у беременных женщин, несмотря на потенциальные риски. X Исследования на животных или людях продемонстрировали аномалии плода и / или есть положительные доказательства риска для плода у человека, основанные на данных о побочных реакциях из исследовательского или маркетингового опыта, и риски, связанные с использованием у беременных женщин, явно перевешивают потенциальную пользу. N FDA не классифицировало препарат. Закон о контролируемых веществах (CSA) Приложение N Не подпадает под действие Закона о контролируемых веществах. 1 Имеет высокий потенциал для злоупотреблений. В настоящее время не применяется в медицинских целях в США. Отсутствуют общепринятые меры безопасности при использовании под медицинским наблюдением. 2 Имеет высокий потенциал для злоупотреблений. В настоящее время разрешено медицинское использование для лечения в Соединенных Штатах или в настоящее время принятое медицинское использование с серьезными ограничениями. Жестокое обращение может привести к серьезной психологической или физической зависимости. 3 Имеет меньший потенциал для злоупотребления, чем те, которые указаны в таблицах 1 и 2. В настоящее время разрешено медицинское использование для лечения в США. Злоупотребление может привести к умеренной или низкой физической зависимости или высокой психологической зависимости. 4 Имеет низкий потенциал злоупотребления по сравнению с теми, которые указаны в списке 3. В настоящее время он признан в медицине для лечения в Соединенных Штатах. Злоупотребление может привести к ограниченной физической или психологической зависимости по сравнению с теми, которые указаны в таблице 3. 5 Имеет низкий потенциал злоупотребления по сравнению с теми, которые указаны в таблице 4. В настоящее время разрешено медицинское использование для лечения в Соединенных Штатах. Жестокое обращение может привести к ограниченной физической или психологической зависимости по сравнению с теми, которые указаны в таблице 4. Спирт X Взаимодействует с алкоголем. Дополнительная информация Всегда консультируйтесь со своим врачом, чтобы информация, отображаемая на этой странице, соответствовала вашим личным обстоятельствам. Заявление об отказе от ответственности за медицинское обслуживание Лекарства | Бесплатный полнотекстовый | Патологические механизмы и терапевтические мишени для нейропатической боли тройничного нерва 12 2 Модель перерезки альвеолярного нерва (IANX), крыса Модель воспаления пульпы зуба аллилизотиоцианатом, крыса механическое восстановление Периферические ноцицептивные пути Модель сужения инфраорбитального нерва, крыса Экспрессия гена IL-10 в глиальных клетках Вирусный вектор, кодирующий вирусный вектор Подавляет механическую аллодинию и термическую гипералгезию Iwasa et al., 2019; Миллиган и др., 2005 [28,29] Фаза III клинических испытаний мигрени Рецептор CGRP (антагонист) Эренумаб Противомигрень Goadsby et al., 2017; Traynor K, 2018 [31,33] Фаза III клинических испытаний мигрени CGRP рецептор (антагонист) Gepants (Ubrogepant, Rimegepant) Anti-migraine Holland PR, 2018 [ Модель интра-TG инъекции α-CGRP, крыса Глиальная клетка (ингибитор) Миноциклин Уменьшает тепловую гипералгезию Afroz et al., 2019 [72] Воспаление ВНЧС, вызванное инъекцией CFA, крыса P2Y2 рецептор (антагонист) AR-C118925 Уменьшает механическую аллодинию Magni et al., 2015 [73] Щелевые соединения Cx43 Gap27 (пептид, блокирующий Cx43) Снижает механическую гиперчувствительность Kaji et al., 2016 [71] 912AD формалиновый экспрессия гена (в SGC) Вирусный вектор (AAV), кодирующий GAD Блокирует болевое поведение (орофациальное трение) Vit et al., 2009 [75] Клиническое исследование идиопатической невралгии тройничного нерва у пожилых людей (≥ 80 лет) или взрослых> 60 лет Высвобождение ацетилхолина (ингибитор) Ботулинический токсин типа A Облегчение симптомов боли в тройничном нерве Jing et al., 2018 [66] Центральные ноцицептивные пути Клинические исследования 9 пациентов с трудноизлечимой невралгией тройничного нерва NaV-каналы (антагонист) внутривенное введение симптомов боли тройничного нерва Arai et al., 2013 [56] Модель частичного перерезки подглазничного нерва, крыса Щелевое соединение (блокатор) Карбеноксолон Снижает механическую гиперчувствительность лица и центральную сенсибилизацию Wang et al., 2014 [82] Астроглиальный фермент глутаминсинтетаза (ингибитор) Метионинсульфоксимин Снижает центральную сенсибилизацию Chiang et al., 2007 [83] Хроническое сужение подглазничного нерва, крыса α6 ГАМК A R DK-I-56-1 Снижает механическую гиперчувствительность Vasovic et al., 2019 [91 ] Подкожная инъекция ИЛ-1β, крыса ГАМК A R (антагонист) Бикукуллин Аллодиния у неопытных крыс и антиаллодинический эффект у крыс, инъецированных ИЛ-1β62 Kim et al. 2017 [93] Модель перерезки нижнего альвеолярного нерва (IANX), крыса ГАМК A R (агонист) Muscimol Уменьшает механическую вызванную реакцию Okada-ogawa et al., 2015 [97] Хроническое сужение нижнего альвеолярного нерва, крыса ГАМК B R (агонист) Баклофен Снижает поведение, подобное механической аллодинии Idanpaan et al., 1999; Idanpaan et al., 1999; Reis et al., 2006 [98,99] Первичная головная боль, Непреодолимая лицевая боль, при клиническом применении Блуждающий нерв, кора головного мозга (транскраниальная стимуляция). Затылочный нерв, вентральная тегментальная область (инвазивная стимуляция) Нейростимулирующий ион посредством транскраниальной магнитной стимуляции или инвазивной стимуляции мозга Уменьшение симптомов головной боли, уменьшение лицевой боли Miller et al., 2016 [115] Osenbach, 2006 [116] Мишени ионного канала Хроническое сужение подглазничного нерва, крыса TRPA1 (антагонист) 12 ADM_1212 Demartini et al., 2018 [41] Ортодонтическая модель боли, крыса TRPV1-рецепторы Лентивирусная доставка shRNA для TRPV1 Уменьшает боль от движения зубов Guo et al. « Предыдущая 1 … 5 6 7 8 9 … 546 Следующая »