Автор: alexxlab

16Янв

Как сделать гипертонический раствор соли: Приготовление раствора морской соли / физраствора в домашних условиях

16 Янв 1970 alexxlab Комментировать

что это такое, как готовятся, для чего применяются, в чем их отличие?


Риностоп® Аква Форте способствует уменьшению отека слизистой оболочки благодаря осмотическому действию гипертонического раствора морской воды.

Почему выбирают Риностоп® Аква форте?
Имеются противопоказания. Необходимо получить консультацию специалиста.



При рините показаны сосудосуживающие препараты, промывание носа спреями, в том числе содержащими морскую воду, и антисептическими растворами.

Подробнее…



Для сезонного аллергического ринита характерны следующие симптомы:

  • отек слизистой носа;
  • нарушение носового дыхания;
  • чихание;
  • обильное выделение слизи из носа;
  • зуд и жжение в носовой полости.
Что делать, если появился сезонный ринит?




Риностоп® Аква тщательно промывает все отделы полости носа и носоглотки, способствуя активному их очищению от бактерий, вирусов, аллергенов, корок, слизи, частиц пыли.

Узнать состав препарата…
Имеются противопоказания. Необходимо получить консультацию специалиста.

Наверное, многие слышали о том, что гигиенический уход за слизистой оболочкой носа способствует скорейшему выздоровлению и впоследствии профилактике заболеваний. Для этих целей часто рекомендуют использовать натуральную морскую воду. Но почему она так популярна и как выбрать правильный раствор? На эти вопросы вы найдете ответы в данной статье.

Прежде чем говорить о полезных свойствах какого-либо препарата, следует понять — зачем вообще нужно промывать нос, тем более регулярно?

Внутренняя оболочка носа постоянно производит некоторое количество слизи, которая равномерно покрывает слизистую и содержит антисептические вещества. Именно они предохраняют органы дыхания и тем самым весь организм от вредных веществ, которые содержатся во вдыхаемом воздухе. Слизь находится в движении по направлению к глотке благодаря работе множества микроскопических ресничек, покрывающих внутреннюю поверхность носа. Этот механизм нарушается, например, при инфекционных и воспалительных заболеваниях или аллергии — организм получает сигнал о наличии раздражителя, слизистая носа отекает и начинает производить секрет в усиленном режиме. Реснички в свою очередь не могут справиться с ее возросшим количеством, в результате чего возникает скопление слизи и насморк. Отек может спровоцировать застой слизи и, как следствие, такие неприятные заболевания, как гайморит.

На заметку
Скорость работы ресничек слизистой носа напрямую зависит от температуры воздуха. Холод заставляет их снижать свою активность — вот почему прохлада провоцирует насморк.

О пользе морской воды

В процессе дыхания на слизистой оболочке носа оседает множество патогенных веществ, особенно при неблагоприятной экологической обстановке или, например, в периоды эпидемий ОРВИ. Даже здоровая полость носа иногда не справляется с наплывом вредных бактерий и вирусов, и они попадают внутрь вместе с воздухом. Однако если регулярно удалять их из «зоны риска», то вероятность заболеть снижается[1].

Но для промывания носа простая вода не подойдет — ее состав не соответствует составу слизи и может вызвать сухость оболочки. Некоторые применяют для этих целей физраствор (раствор хлорида натрия (обычной соли)), который физически очищает поверхность, не нарушая работы слизистой, но на этом его полезные свойства заканчиваются.

Принцип полезного действия морской воды на внутреннюю поверхность носа обусловлен ее природным составом. Натуральная морская вода содержит большое количество разнообразных макро- и микроэлементов в физиологичном для организма соотношении. Благодаря этому высокое содержание солей не вызывает «конфликта» с любой из жидкостей нашего организма. Кроме того, в такой воде содержатся полезные для слизистой минеральные вещества. Кальций, магний, хлор, калий, углерод[2] — это лишь неполный список. Естественный минеральный комплекс способствует усилению кровообращения внутренней оболочки носа, тем самым восстанавливая нормальную работу ресничек и режим выделения секрета. [3]

Стоит отметить, что существует две разновидности аптечной морской воды. Давайте рассмотрим каждую из них подробнее.

Что такое изотонический раствор морской воды?

Содержание минеральных веществ в этом типе воды практически полностью соответствует составу жидкостей организма — около 0,9%. Изотонический морской раствор обладает следующими свойствами:

  • нормализует водно-электролитный баланс;
  • увлажняет внутреннюю оболочку носа;
  • способствует разжижению и выведению слизи[4];
  • питает клетки тканей;
  • оказывает противовоспалительный эффект.

Благодаря применению изотонического раствора морской воды для промывания носа, функции слизистой и состав секрета постепенно восстанавливаются.

Довольно известны на рынке такие препараты, как, например, «Риностоп Аква» с широкой линейкой продуктов (для детей и взрослых, при сезонных ОРВИ, против сухости носа, при аллергии, для профилактики и т.д.) и демократичными ценами. Также стоит отметить «Аквалор» с похожими видами изотонических растворов морской воды, но более высокой стоимостью.

Что такое гипертонический раствор?

Отличительной особенностью данных растворов морской воды является повышенное содержание минеральных солей — свыше 0,9%, часто около 2,2%. Такой состав нужен для «вытягивания» жидкости из тканей внутренней поверхности носа, что способствует уменьшению отека, открыванию заблокированных носовых пазух и ходов. Также гипертонический раствор морской воды для промывания носа имеет свойства активировать местное кровоснабжение и усиливать образование слизи[5], таким образом ускоряя очищение носовой полости и пазух. Большое значение для профилактики и подавления микробного воспаления слизистой оболочки имеет прямое бактерицидное действие гипертонического раствора.

Гипертонический раствор есть в линейках продуктов «Риностоп Аква» и «Аквалор» — их названия имеют пометку «Форте». Также гипертоническим раствором является «Аква Марис Стронг» и «Квикс» — спреи для орошения носовой полости, однако они имеют сравнительно небольшой объем и довольно высокую цену при пересчете на 1 мл раствора.

Чем отличается гипертонический раствор от изотонического и когда их применять?

При простуде со слизистыми выделениями из носа как дополнение к лечению можно использовать изотонический раствор с целью очищения слизистой носа перед введением сосудосуживающих спреев от насморка, которые необходимо наносить на очищенную слизистую. Если речь идет о сильной заложенности носа, застое густой слизи, сложности ее удаления, то решением может стать гипертонический раствор.

Аналогичная ситуация и с аллергическими ринитами. При жидком насморке можно применять изотонический раствор морской воды, а при заложенности или ее чередовании с выделениями — гипертонический. Регулярное очищение слизистой носа изотоническим раствором морской воды в период цветения растений способствует снижению аллергенной нагрузки на организм за счет своевременного удаления аллергенов со слизистой и тем самым минимизации их попадания в дыхательные пути.

Растворы для детей должны быть с пометкой «детский» или «baby». Обычно педиатры советуют ежедневно очищать слизистую носа у младенца. Ребенок не может сам это сделать, а очищение необходимо для полноценного функционирования дыхательной системы, нормального сна и кормления: когда у ребенка заложен нос, он не может осуществлять сосательные движения.

Для профилактики простуды в сезон обострения подойдет изотонический вариант раствора морской воды

При ощущении сухости внутри носа, что может быть вызвано работой отопительных приборов или кондиционеров, индивидуальной реакцией при использовании некоторых сосудосуживающих спреев и капель от насморка, подойдет изотонический раствор морской воды. Некоторые производители выпускают специальные препараты для увлажнения слизистой, например, спрей «Риностоп Аква Софт».

Это важно
Растворы морской воды для промывания носа часто назначают при лекарственной терапии. Очищение слизистой способствует повышению биодоступности и более глубокому проникновению препаратов.

Как видно из примеров, изотонический раствор морской воды следует применять для профилактики и сопутствующего лечения простудных, аллергических насморков, для ежедневной гигиены полости носа у детей и взрослых, а также при ощущении сухости слизистой. А при сильной заложенности носа подойдет гипертонический раствор морской воды

Можно ли приготовить солевые растворы в домашних условиях?

Возможно, в те времена, когда морской воды для промывания носа не было на прилавках аптек, решение приготовить собственный раствор было единственным возможным. Но оно всегда было связано с определенными рисками.

Главная сложность состоит в расчете концентрации раствора. Слабые составы не будут иметь должного эффекта, а сильные могут вызвать нежелательные последствия, вроде нарушения работы секреторной функции носовой полости. Поэтому приготовить в домашних условиях изотонический или гипертонический раствор с выверенной концентрацией практически невозможно.

Бутилированная, а особенно водопроводная вода, могут содержать различные примеси, которые способны негативно отразиться на состоянии слизистой. Обычная «магазинная» соль тоже может иметь нежелательные добавки и даже вызвать аллергическую реакцию. Поэтому в некоторых случаях самостоятельное приготовление растворов может быть опасно, да и бессмысленно, ведь приобрести морскую воду можно практически в любой аптеке. В большинстве случаев это уже готовые к употреблению составы в удобной для промывания носа форме.

Как выбрать нужный препарат?

Перед тем как купить раствор морской воды следует учесть еще несколько моментов:

Прежде всего, обратите внимание на состав препарата, приведенный в инструкции к лекарственному средству — не путайте спреи и капли на основе физраствора (воды с хлоридом натрия) с изотоническим или гипертоническим раствором натуральной морской воды. Также будьте внимательны при выборе средства для маленьких детей и младенцев — не стоит выбирать «взрослые» препараты, ведь зачастую они не приспособлены к чувствительным носикам малышей. Для маленьких детей следует выбирать только средства со специальным ограничительным кольцом на распыляющей насадке, обладающие сверхмягким типом распыления.

На каждой упаковке должны быть указаны случаи, когда помогает тот или иной вид раствора морской воды: насморк при аллергии и сухость в носу, насморк при простуде, а также при сильной заложенности. Но не стоит забывать и про гигиеническое ежедневное промывание носа — для этой цели может подойти мягкий изотонический раствор. Ведь забота о здоровье — это в первую очередь профилактика, а не только своевременное лечение.

Применение растворов морской воды для промывания полости носа помогает очищать слизистую оболочку от вредных веществ. Эта гигиеническая процедура известна с незапамятных времен, но и по сей день остается актуальным способом профилактики и борьбы с заболеваниями. Современная медицина сделала ее простой и доступной — растворы морской воды есть в большинстве аптек, а применять их можно в домашних условиях. Главное — правильно подобрать тип раствора.


Сколько соли на стакан воды

Соль мы воспринимаем как должное в качестве необходимой приправы к блюдам. Между тем это важное в кулинарии вещество является лекарем, магическим защитником и помощником в хозяйстве.

Для лечения соль чаще применяют в растворенном виде. Способы имеют ряд нюансов, о которых обязательно нужно узнать. Например, как сделать 10-процентный солевой раствор, если дома нет химических мерных ложек и мензурок? Сколько надо взять соли и воды? Рассмотрим простые варианты приготовления лечебных растворов.

Какая нужна соль для приготовления лекарства?

Перед тем как приготовить 10% солевой раствор, нужно внимательно изучить рецепт. Какое вещество в нем упоминается? Если поваренная соль, то подходят упаковки, на которых указано:

  • кухонная соль;
  • хлорид натрия;
  • пищевая соль;
  • каменная соль.

Если выпаривать морскую воду, то получается морская соль, которая содержит натрий, магний, йод, хлорид-, сульфат-ионы и другие компоненты. Свойства такой смеси несколько отличаются от индивидуальных веществ. Обычно для лечения ран, больного горла, зубов готовят 1–10% солевой раствор хлорида натрия. Химическая формула соединения, которое обладает удивительными свойствами, — NaCl.

Какой должна быть степень чистоты компонентов?

Как сделать 10-процентный солевой раствор в домашних условиях, чтобы лекарство пошло на пользу, а не во вред организму? Соль тоже должна быть максимально чистой, но приобретенная в магазине «Каменная» часто загрязнена примесями. Есть более чистый продукт мелкого помола.

В некоторых рецептах рекомендуется применять снеговую или дождевую воду, но это неудачная идея с точки зрения современной экологии. Чистота той жидкости, что течет в системах хозяйственно-питьевого водоснабжения, тоже вызывает много нареканий. Она, как снег и дождь, может быть загрязнена хлором, железом, фенолом, нефтепродуктами, нитратами. Уточним, что в качестве растворителя в медицине применяется дистиллированная либо деминерализованная вода. Дома для приготовления раствора можно взять фильтрованную либо кипяченую воду.

Если поставить пластиковые формочки с водой в морозильник, то сначала замерзнет чистая вода, а примеси будут скапливаться на дне. Не дожидаясь полного промерзания, надо собрать лед с поверхности и растопить. Получится очень чистая и полезная вода.

Как измерить массу соли и объем воды для приготовления раствора?

Все необходимое следует собрать заранее, до того как сделать 10-процентный солевой раствор. Потребуются для работы вода, мензурка, пакетик с солью, весы, стакан и ложка (столовая, десертная либо чайная). Фото ниже поможет определить массу соли, которая содержится в десертной и чайной ложках.

Что означает выражение «10-процентный раствор»?

Концентрацию веществ принято выражать несколькими способами. Чаще всего в медицине и быту используется такая величина, как весовой процент. Она показывает, сколько грамм вещества содержится в 100 г раствора. Например, если в рецепте говорится, что применяется 10% солевой раствор, то в каждых 100 г такого препарата содержится 10 г растворенного вещества.

Допустим, нужно приготовить 200 г 10% раствора соли. Проведем несложные расчеты, не занимающие много времени:

В 100 г раствора содержится 10 г вещества; в 200 г раствора содержится х г вещества.
х = 200 г х 10 г : 100 г = 20 г (соли).
200 г – 20 г = 180 г (воды).
180 г х 1 г/мл = 180 мл (воды).

Как приготовить 10% солевой раствор?

Если в доме есть весы и мензурка, то массу соли и объем воды лучше измерять с их помощью. Набрать чайную ложку «с верхом» и налить стакан воды до риски тоже можно, но такие измерения грешат неточностями.

Как сделать 10-процентный солевой раствор, чтобы получилось 100 г препарата? Следует отвесить 10 г твердого хлорида натрия, налить в стакан 90 мл воды и насыпать соль в воду, помешивая ложечкой до растворения. Смешивают соль с теплой водой либо холодной, а затем посуду с компонентами нагревают. Для лучшего очищения готовый раствор пропускают через комочек ваты (фильтруют).

Приготовить 50 г 10% раствора можно из 45 мл воды и 5 г соли. Солевой раствор гипертонический делают из 1 л воды и 100 г хлорида натрия (4 столовые ложки «без верха»).

Лечение 10% солевым раствором

В медицине на свежей дистиллированной воде готовят 0,9%-й раствор солей, который называют «физиологическим». Эта жидкость является изотонической по отношению к внутренней среде человеческого организма (имеет такую же концентрацию). Применяется при проведении различных лечебных процедур, в частности, как заменитель крови, для устранения последствий обезвоживания, интоксикации.

Гипертонический раствор содержит больше соли, при соприкосновении с изотонической либо гипотонической жидкость он притягивает воду до выравнивания концентраций. Такое осмотическое влияние используется в народных рецептах для очищения ран от гноя. Соль обладает антисептическими, противомикробными свойствами, ее гипертонические растворы находят применение в альтернативной медицине:

  • при заболеваниях внутренних органов — в виде солевой повязки на очаг боли;
  • как примочки, компрессы и аппликации при кожных и других инфекциях;
  • как солевые ванночки при усталости и болях в кистях рук и стопах ног;
  • для очищения гнойных ран.

Лечение гипертоническим 10% солевым раствором потребует времени, может занять несколько дней или недель. Минимальное количество процедур — 4–7. При болях в горле используется 3–5% гипертонический раствор для полосканий утром и вечером. Носовую полость промывают изотоническим раствором. Для его приготовления нужно добавить в 237 мл воды кипяченой воды 1,2 г хлорида натрия и 2,5 г питьевой соды.

При дыхании на слизистой в носовой полости оседают не только пыль, растительная пыльца, грибные споры, которые способны вызвать аллергические реакции организма, но также различные болезнетворные организмы, мошкара и другие насекомые.

Не всегда система самоочистки носа способна справиться с загрязнениями, которой подвергается слизистая.

Скопление вредоносных бактерий и других веществ способствует развитию воспалительных или аллергических заболеваний, требующих серьезного лечения.

Избавиться от этих проблем можно с помощью промывания носовой полости и пазух. Существует хороший, проверенный многими поколениями, способ очистки носовых пазух и носоглотки – промывание носа содой.

При промывании носовых ходов происходит очищение их от патогенных бактерий, пыли и других аллергенов; удаляются скопления образовавшейся в результате воспалений слизи, гнойный экссудат из придаточных пазух, и для всего этого подходит соль.

Порядок промывания носовой полости

Для промывания носа лучше всего подойдет обычная спринцовка объемом 100-150 мл или небольшой чайничек для заварки с длинным носиком

В некоторых аптечных наборах для промывания носа, например, в «Долфин», «Аква Марис», продаются специальные устройства для промывания носа, разработанные отоларингологами.

Для того, чтобы промывание, или полоскание носовых пазух дало нужный эффект, необходимо следовать определенным правилам:

  • Предварительно очистить нос от скопившейся слизи. При необходимости можно закапать сосудосуживающий препарат, чтоб восстановить носовое дыхание.
  • Довести раствор до температуры тела, чтоб при промывании не получить ожог слизистой или не простудиться.
  • Учитывая, что после промывания раствор еще какое-то время вытекает из носа, нельзя проводить процедуру непосредственно перед выходом из дома.
  • Нельзя промывать нос сразу перед сном – сделайте это заблаговременно.
  • При промывании носовой полости следует дышать открытым ртом.
  • Нельзя делать полоскание сильным напором струи, чтоб не повредить слизистые оболочки. Раствор должен свободно, без напора, стекать по носовым ходам.

Как правильно проводить полоскание:

  1. Следует наклониться перед процедурой над раковиной под прямым углом.
  2. Сделать глубокий вдох и задержать дыхание с открытым ртом.
  3. Нужно осторожно ввести носик емкости неглубоко в ноздрю, чтоб не повредить слизистую, прижав ноздрю пальцами.
  4. Необходимо повернуть голову так, чтобы ноздря, в которую будет вливаться раствор, находилась выше второй.
  5. Вливать воду в ноздрю следует осторожно; она будет естественно стекать по носовым стенкам и выливаться через другую ноздрю.
  6. После окончания промывания нужно высморкаться, чтобы удалить оставшийся в носовой полости раствор.
  7. Оставаясь в наклоненном положении, следующей порцией раствора провидятся те же манипуляции со второй ноздрей.
  8. После того, как из ноздрей выльются все остатки раствора, можно принять вертикальное положение.

Лечебное действие содового раствора

Сода – вещество, обладающее дезинфицирующими свойствами.

Ее раствор действует на пораженное воспалением место как болеутоляющее и противовоспалительное.

В результате обработки носовой полости содовым раствором:

  • На слизистой создается неблагоприятная для болезнетворных бактерий щелочная среда.
  • Сокращается число и скорость размножения патогенных микроорганизмов, оседающих на слизистой оболочке.
  • Снижается отечность слизистой и происходит заживление микроскопических ранок.
  • Размягчаются и легче отделяются корки в носовых пазухах.

Промывание носа содой может спровоцировать сухость и раздражение слизистых оболочек в носовой полости. Поэтому медики предлагают использовать для промывания носа раствор соды плюс соль. Соль также является хорошим антисептиком, способным бороться с воспалениями и патогенными бактериями.

Особенно эффективна соль морская – она содержит йод, микро-и макроэлементы. Рецепт содового раствора с солью достаточно прост:

  1. Стакан теплой кипяченой воды
  2. Соль — одна чайная ложка.
  3. Сода — одна чайная ложка.

Смешайте воду с солью и содой до полного растворения. При необходимости процедите, охладите до температуры тела.

Йод для лечения носа

При бактериальном рините с гноем в содовый раствор рекомендуется добавить йод. Такой раствор быстро снимает заложенность носа, так как йод разрушает стенки бактерий.

  • На стакан воды берется чуть больше половины чайной ложки морской соли, добавляется йод – 3 капли. Промывать нос нужно, как обычным содовым раствором с солью.
  • На 250 мл кипяченой воды добавляется йод (5 капель) и сода (1 ч.л.). Промывать нос нужно 3 раза в день.
  • Смешивается кипяченая вода (2 стол. ложки), сода (1/4 ч.л.), йод (3 капли). Эту смесь капают в ноздри по 2 капли трижды в день

Показания к процедуре

Полоскание носа раствором с содой плюс соль оказывает профилактическое и лечебное действие в следующих случаях:

Если вовремя начать промывать нос при появлении насморка, то избавиться от него можно за два-три дня. Процедуры, примененные в начальной стадии развития гайморита, позволяют избавиться от него за неделю.

Особенно рекомендованы промывания для аллергиков. Регулярные процедуры после выхода на улицу и контакта с аллергенами позволяют предотвратить развитие аллергического ринита, или облегчить состояние больного.

В результате полоскания осевшие на слизистой аллергены или патогенные микроорганизмы вымываются лечебным раствором. Процедуру, благодаря ее простоте и доступности, можно проводить в любом месте, при наличии туалетной комнаты.

Особенности промывания носа у детей

Полоскание носовой полости у детей – процедура, наиболее предпочтительная для лечения, а также профилактики насморка, вызванного различными заболеваниями. Гораздо безопаснее сделать ребенку профилактические лечебные полоскания, чем употреблять лекарственные средства, которые очень часто имеют побочные эффекты.

  • Приучать ребенка к промыванию носа следует постепенно – важно подготовить ребенка заранее, чтоб он не боялся процедуры, не ощущал чувство дискомфорта.
  • Лучше всего приучать ребенка к промываниям с раннего возраста, когда он копирует поведение взрослых.
  • Даже если ребенок не соглашается приступить к процедуре с первого раза, нельзя принуждать – в этом случае применение силы даст только отрицательный результат. Следует попробовать заинтересовать ребенка и убедить его попробовать.
  • Необходимо научить ребенка перед началом промывания задерживать дыхание на вдохе.
  • Для детей соль и сода берутся в два раза меньше, чем для взрослых.

Полоскание носа детям можно начинать не раньше, чем с четырех — пятилетнего возраста. Новорожденным детям промывание носа не делают. На примере видео в этой статье можно увидеть, как проводится промывание носа.

Соль мы воспринимаем как должное в качестве необходимой приправы к блюдам. Между тем это важное в кулинарии вещество является лекарем, магическим защитником и помощником в хозяйстве.

Для лечения соль чаще применяют в растворенном виде. Способы имеют ряд нюансов, о которых обязательно нужно узнать. Например, как сделать 10-процентный солевой раствор, если дома нет химических мерных ложек и мензурок? Сколько надо взять соли и воды? Рассмотрим простые варианты приготовления лечебных растворов.

Какая нужна соль для приготовления лекарства?

Перед тем как приготовить 10% солевой раствор, нужно внимательно изучить рецепт. Какое вещество в нем упоминается? Если поваренная соль, то подходят упаковки, на которых указано:

  • кухонная соль;
  • хлорид натрия;
  • пищевая соль;
  • каменная соль.

Если выпаривать морскую воду, то получается морская соль, которая содержит натрий, магний, йод, хлорид-, сульфат-ионы и другие компоненты. Свойства такой смеси несколько отличаются от индивидуальных веществ. Обычно для лечения ран, больного горла, зубов готовят 1–10% солевой раствор хлорида натрия. Химическая формула соединения, которое обладает удивительными свойствами, — NaCl.

Какой должна быть степень чистоты компонентов?

Как сделать 10-процентный солевой раствор в домашних условиях, чтобы лекарство пошло на пользу, а не во вред организму? Соль тоже должна быть максимально чистой, но приобретенная в магазине «Каменная» часто загрязнена примесями. Есть более чистый продукт мелкого помола.

В некоторых рецептах рекомендуется применять снеговую или дождевую воду, но это неудачная идея с точки зрения современной экологии. Чистота той жидкости, что течет в системах хозяйственно-питьевого водоснабжения, тоже вызывает много нареканий. Она, как снег и дождь, может быть загрязнена хлором, железом, фенолом, нефтепродуктами, нитратами. Уточним, что в качестве растворителя в медицине применяется дистиллированная либо деминерализованная вода. Дома для приготовления раствора можно взять фильтрованную либо кипяченую воду.

Если поставить пластиковые формочки с водой в морозильник, то сначала замерзнет чистая вода, а примеси будут скапливаться на дне. Не дожидаясь полного промерзания, надо собрать лед с поверхности и растопить. Получится очень чистая и полезная вода.

Как измерить массу соли и объем воды для приготовления раствора?

Все необходимое следует собрать заранее, до того как сделать 10-процентный солевой раствор. Потребуются для работы вода, мензурка, пакетик с солью, весы, стакан и ложка (столовая, десертная либо чайная). Фото ниже поможет определить массу соли, которая содержится в десертной и чайной ложках.

Что означает выражение «10-процентный раствор»?

Концентрацию веществ принято выражать несколькими способами. Чаще всего в медицине и быту используется такая величина, как весовой процент. Она показывает, сколько грамм вещества содержится в 100 г раствора. Например, если в рецепте говорится, что применяется 10% солевой раствор, то в каждых 100 г такого препарата содержится 10 г растворенного вещества.

Допустим, нужно приготовить 200 г 10% раствора соли. Проведем несложные расчеты, не занимающие много времени:

В 100 г раствора содержится 10 г вещества; в 200 г раствора содержится х г вещества.
х = 200 г х 10 г : 100 г = 20 г (соли).
200 г – 20 г = 180 г (воды).
180 г х 1 г/мл = 180 мл (воды).

Как приготовить 10% солевой раствор?

Если в доме есть весы и мензурка, то массу соли и объем воды лучше измерять с их помощью. Набрать чайную ложку «с верхом» и налить стакан воды до риски тоже можно, но такие измерения грешат неточностями.

Как сделать 10-процентный солевой раствор, чтобы получилось 100 г препарата? Следует отвесить 10 г твердого хлорида натрия, налить в стакан 90 мл воды и насыпать соль в воду, помешивая ложечкой до растворения. Смешивают соль с теплой водой либо холодной, а затем посуду с компонентами нагревают. Для лучшего очищения готовый раствор пропускают через комочек ваты (фильтруют).

Приготовить 50 г 10% раствора можно из 45 мл воды и 5 г соли. Солевой раствор гипертонический делают из 1 л воды и 100 г хлорида натрия (4 столовые ложки «без верха»).

Лечение 10% солевым раствором

В медицине на свежей дистиллированной воде готовят 0,9%-й раствор солей, который называют «физиологическим». Эта жидкость является изотонической по отношению к внутренней среде человеческого организма (имеет такую же концентрацию). Применяется при проведении различных лечебных процедур, в частности, как заменитель крови, для устранения последствий обезвоживания, интоксикации.

Гипертонический раствор содержит больше соли, при соприкосновении с изотонической либо гипотонической жидкость он притягивает воду до выравнивания концентраций. Такое осмотическое влияние используется в народных рецептах для очищения ран от гноя. Соль обладает антисептическими, противомикробными свойствами, ее гипертонические растворы находят применение в альтернативной медицине:

  • при заболеваниях внутренних органов — в виде солевой повязки на очаг боли;
  • как примочки, компрессы и аппликации при кожных и других инфекциях;
  • как солевые ванночки при усталости и болях в кистях рук и стопах ног;
  • для очищения гнойных ран.

Лечение гипертоническим 10% солевым раствором потребует времени, может занять несколько дней или недель. Минимальное количество процедур — 4–7. При болях в горле используется 3–5% гипертонический раствор для полосканий утром и вечером. Носовую полость промывают изотоническим раствором. Для его приготовления нужно добавить в 237 мл воды кипяченой воды 1,2 г хлорида натрия и 2,5 г питьевой соды.

Чудодейственное средство от любой болезни.

Недавно я упала и сильно повредила руку, кисть распухла, посинела, пальцы сгибались болезненно.

Чтобы не ходить в поликлинику, решила поинтересоваться народными советами.

Мне попалась статья о солевых повязках, которые лечат все болезни.

Этот рассказ был найден в старой газете. Речь в нём идёт об удивительных целительных свойствах соли, которую применяли ещё во время второй мировой войны для лечения раненых солдат.

«Во время Великой Отечественной войны я работала старшей операционной сестрой в полевых госпиталях с хирургом И. И. Щегловым. В отличие от других врачей он успешно применял при лечении раненых гипертонический раствор поваренной соли.

На обширную поверхность загрязненной раны он накладывал рыхлую, обильно смоченную солевым раствором большую салфетку. Через 3-4 дня рана становилась чистой, розовой, температура, если была высокой, опускалась почти до нормальных показателей, после чего накладывалась гипсовая повязка. Спустя еще 3-4 дня раненых отправляли в тыл. Гипертонический раствор работал прекрасно — у нас почти не было смертности.

Лет 10 спустя после войны я воспользовалась методом Щеглова для лечения собственных зубов, а также кариеса, осложненного гранулемой. Удача пришла уже через две недели. После этого я стала изучать влияние солевого раствора на такие болезни, как холецистит, нефрит, хронический аппендицит, ревмокардит, воспалительные процессы в легких, суставной ревматизм, остеомиелит, абсцессы после инъекции и так далее, и каждый раз я получала довольно быстро положительные результаты.»

Я решила попробовать, и к моему великому удивлению, через 2 дня я уже забыла не только о боли, но и малейшем дискомфорте. Опухоль спала, боль отступила, даже синева стала рассасываться.

Затем у мужа прихватило спину, было ощущение, что защемило нерв. После долгих уговоров наложила повязку и ему — через 4 дня всё прошло. Это просто чудо!

Спешу поделиться и с вами этим замечательным средством, может кому-то пригодится.

Вот описание рецепта:

1. Взять 1 литр кипяченой, снежной или дождевой или дистиллированной теплой воды (я брала кипяченую).

2. Положить в 1 литр воды 90 г столовой соли (то есть 3 столовой ложки без верха). Тщательно размешать. Получился 9-процентный солевой раствор.

3. Сделать салфетку из 8 слоев хлопчатобумажной марли, подержать в растворе 1 минуту (я просто хорошо промочила), слегка отжать, чтобы не текло.

4. Положить салфетку на больное место. Сверху положить кусок из чистой бараньей шерсти (я сверху просто перебинтовала). Сделать это перед сном (делала днем).

5. Прибинтовать всё хлопчатобумажной тканью или бинтом, не применяя полиэтиленовых прокладок. Держать до утра. Утром все снять. А на следующую ночь все повторить.

Практика применения солевых повязок.

1. Поваренная соль в водном растворе не более 10 процентов — активный сорбент. Она вытягивает из больного органа все нечистоты. Но лечебный эффект будет только в том случае, если повязка воздухопроницаема, то есть гигроскопична, что определяется качеством используемого для повязки материала.

2. Солевая повязка действует локально — только на больной орган или на участок тела. По мере поглощения жидкости из подкожного слоя в него поднимается тканевая жидкость из более глубоких слоев, увлекая за собой все болезнетворные начала: микробы, вирусы и органические вещества.

Таким образом, во время действия повязки в тканях больного организма происходит обновление жидкости, очищение от патогенного фактора и, как правило, ликвидация патологического процесса.

3. Повязка с гипертоническим раствором поваренной соли действует постепенно. Лечебный результат достигается в течение 7-10 дней, а иногда и более.

4. Использование раствора поваренной соли требует известной осторожности. Не следует применять повязку с раствором концентрации свыше 10 процентов. В некоторых случаях лучше даже 8-процентый раствор. (80 гр. на 1 л).

Возникнет вопрос, куда же смотрят врачи, если повязка с гипертоническим раствором так эффективна, почему этот метод лечения не применяется широко? Думаю, что врачи находятся в плену медикаментозного лечения. Фармацевтические фирмы предлагают все новые и новые и более дорогие лекарства. К сожалению, медицина — это тоже бизнес. Беда гипертонического раствора состоит в том, что он слишком прост и дешев. Между тем жизнь убеждает в том, что такие повязки — великолепное средство в борьбе со многими недугами.

Скажем, при насморке и головных болях можно наложить круговую повязку на лоб и затылок на ночь. Через час-полтора насморк проходит, а к утру исчезает и головная боль.

При любых простудных заболеваниях следует применять повязки при первых же признаках.

А если все же упустили время и инфекция успела проникнуть в глотку и бронхи, то сделайте одновременно полную повязку на голову и шею и на спину на всю ночь. Излечение достигается после 4-5 процедур. При этом можно продолжать работать.

Солевой раствор можно использовать только в повязке, но ни в коем случае не в компрессе. Концентрация соли в растворе не должна превышать 10%, но и не опускаться ниже 8%.

Повязка с раствором большей концентрации может привести к разрушению капилляров в тканях в области наложения.

Очень важен выбор материала для повязки. Он должен быть гигроскопичен. То есть легко промокаем и без всяких остатков жира, мазей, спирта, йода. Недопустимы они и на коже, на которую накладывается повязка.

Лучше всего использовать льняную и хлопчатобумажную ткань (полотенце), многократно бывшую в употреблении и не однажды стиранную, сложенную в 4 слоя. Можно воспользоваться и марлей. Последняя складывается в 8 слоев.

При наложении повязки раствор должен быть достаточно горячим. Выжимать повязочный материал следует средне, чтобы он был не очень сухим и не очень влажным. На повязку ничего не накладывать. Прибинтовать ее бинтом или прикрепить лейкопластырем — и все.

При различных легочных процессах (исключается при кровотечениях из легких) повязку лучше накладывать на спину, но при этом надо точно знать локализацию процесса. Бинтовать грудную клетку достаточно плотно, но не сдавливать дыхание.

Живот бинтовать как можно туже, ибо за ночь он освобождается, повязка становится свободной и перестает действовать. Утром, после снятия повязки, материал нужно хорошо прополоскать в теплой воде.

Солевая повязка используется и в косметологии, например, для подтяжки контура лица.

Вот, собственно, и все, чем хотелось бы поделиться. Если у вас проблемы и вы не смогли их разрешить в медицинских учреждениях, попробуйте воспользоваться солевыми повязками.

Метод этот вовсе не какая-то сенсация. Он просто-напросто был хорошо забыт.

Этот удивительно простой рецепт лечит многие болезни, вытягивает токсины от позвоночника до кожи, убивает все инфекции. Здоровья всем!

Истории чудесных излечений с помощью повязок с гипертоническим раствором можно почитать здесь: Подробнее ➤

Промываем нос водой с солью: за и против

Душ для носа с солевым раствором уже признан медициной как оптимальный способ профилактики и лечения насморка без побочных эффектов. Особенно этот метод становится актуальным осенью, когда и дети, и взрослые начинают болеть сезонными простудами.

Покупное средство или домашний раствор

— Зачем ты покупаешь эту дорогую водичку? — удивилась моя подруга, когда увидела у меня в ванной на полочке очень популярный разрекламированный препарат с морской водой для промывания носа.

Надо сказать, что это средство у нас в семье используется регулярно, потому что у сына и дочери осенью начинаются постоянные насморки.

— Разведи обычную соль в воде — и эффект будет такой же, — убеждала меня подруга.

Согласна, дешевле будет точно, но вот удобнее ли?

И пошла шерстить Интернет. А еще проконсультировалась с врачом-иммунологом. Оказалось, что промывание носа, или носовой душ, — это целая наука.

— Я рекомендую использовать только аптечные средства для промывания носа, — советует аллерголог-иммунолог детской поликлиники № 1 Ольга Белоусова. — Они и стерильны, и по концентрации соли оптимальны, и более удобны в использовании. Да, дороговато, но какой раствор у вас получится дома — неизвестно. Использование интраназальных спреев с морской водой — это хорошая профилактика и лечение ОРВИ. Для профилактики достаточно промывать нос вечером после детского сада или школы. Есть спреи для носа, которые создают барьерную защиту, то есть формируют на слизистой защитную пленку, и вирусы не оседают в носу.

Тем не менее у домашнего солевого раствора тоже много сторонников. Судя по количеству советов в Интернете, информация
об этом способе борьбы с вирусами и насморком очень востребована.

— Если все-таки решили готовить раствор дома сами, то разводить нужно очень осторожно — на стакан кипяченой воды добавляют соль на кончике чайной ложки, — говорит Ольга Белоусова. — Детям промывать нос сильным напором струи нельзя — это провоцирует отиты. Малышам подойдет так называемый мягкий душ, то есть орошение носовых проходов. Направлять наконечник спрея нужно в сторону внутреннего уголка глаза, чтобы раствор обволакивал всю слизистую.

В чем польза солевого промывания

Основная цель процедуры — удаление слизи из полости носа, а также увлажнение слизистой. Простое вбрызгивание солевого раствора в нос увлажнит носоглотку. Промывание — увлажнит и очистит.

Можно использовать для приготовления раствора обычную или йодированную пищевую соль, но больше преимуществ у морской соли: в ней содержится множество полезных минеральных веществ. Промывание помогает удалить со слизистой носа вирусы, бактерии, а также частички пыли и другие вещества-раздражители, которые могут стать причиной аллергического ринита. А еще носовой душ очищает нос от накопившейся слизи и вымывает патогенную микрофлору, помогает укрепить стенки мелких капилляров слизистой, что приводит к усилению местного иммунитета.

Причиной насморка или дискомфорта в носу может стать и сухой воздух в квартире. Когда начинается отопительный сезон, влажность воздуха в наших домах резко снижается, и слизистая в носу и носоглотке пересушивается. Поэтому очень важно увлажнять помещение. Но еще важнее увлажнять слизистую носа. Если вы будете делать это ежедневно, вам не придется пить таблетки: ваш нос сам справится с вирусами.

Если насморк уже начался

Тогда промывание носа просто необходимо. С его помощью можно вылечить ринит любой этиологии. Насморк — неприятный симптом при ОРВИ, но он является защитным механизмом человеческого организма. Железы слизистой поверхности в носу производят секрет. Он обволакивает частички пыли, различные аллергены, является барьером для вирусов и микробов, предупреждая их проникновение в нижние отделы системы дыхания. Но когда этой слизи становится слишком много, защита перестает правильно работать, и начинается воспаление, затрудняющее дыхание.

Благодаря промыванию солевым раствором уменьшается воспалительный процесс и отек слизистой, и в результате нормализуется дыхание через нос. Для промывания при насморке также можно использовать растворы лекарств с антибактериальными компонентами (фурацилин, мирамистин, физраствор, хлоргексидин), что позволит усилить лечебный эффект.

В каких случаях можно промывать нос

Промывание носа солевым раствором рекомендуется как для профилактики в периоды сезонного роста ОРВИ, так и при комплексной терапии гриппа и ОРВИ, при синуситах, гайморитах, при аллергическом или вазомоторном рините. Также применение морской соли для промывания может быть показано при искривлении носовой перегородки. Такая процедура поможет подготовиться к хирургическому вмешательству. Не обойтись без промывания и после операции, перенесенной на полости носа или придаточных пазухах.
 
Противопоказания

Нельзя промывать нос во время острого отита, при наличии новообразований в носовой полости, если имеется индивидуальная непереносимость данного раствора, если бывают частые носовые кровотечения. Также не рекомендуется делать промывания при сильной заложенности носа и перед выходом на улицу. Противопоказанием может быть и возраст до 2 лет.

Рецепт солевого раствора

Сегодня в аптеках представлен широкий ассортимент растворов для промывания носа. Но это всегда достаточно дорогостоящие препараты, потому что продаются они в одноразовых системах, созданных для комфортного проведения процедуры.

Но раствор можно приготовить и дома. Для профилактики используют изотонический (или физиологический) раствор соли: на 1 литр кипяченой воды — 2 чайные ложки обычной поваренной или морской соли. Для детей лучше сделать концентрацию поменьше: четверть чайной ложки соли на стакан воды.

Важно не переусердствовать, так как при повышенной концентрации соли возможен даже ожог слизистой.

Как правильно промывать нос

Промывания солевым раствором делаются над раковиной или другой удобной емкостью. Перед началом нужно тщательно высморкаться, грудным детям отсасывают сопли специальным устройством или спринцовкой. Раствор набирается в шприц (без иглы), спринцовку, специальный флакон для промывания носа или флакон из-под капель. Ребенок должен набрать воздух ртом, закрыть его и не дышать.

Есть способ, когда нос промывается сильной струей, при этом раствор должен вытекать из другой ноздри. Но детям можно просто обильно орошать слизистую при наклоне головы вперед. Излишки раствора сами вытекут из носа. После завершения промывания не рекомендуется сразу выходить на улицу. Положительный результат будет достигнут только в том случае, если процедура проведена правильно. Поэтому предварительно лучше проконсультироваться с лор-врачом.

Жанна Газзаева

Как сделать 10-процентный солевой раствор? Удивительные целебные свойства соли. Лечение солью

Соль мы воспринимаем как должное в качестве необходимой приправы к блюдам. Между тем это важное в кулинарии вещество является лекарем, магическим защитником и помощником в хозяйстве.

Для лечения соль чаще применяют в растворенном виде. Способы имеют ряд нюансов, о которых обязательно нужно узнать. Например, как сделать 10-процентный солевой раствор, если дома нет химических мерных ложек и мензурок? Сколько надо взять соли и воды? Рассмотрим простые варианты приготовления лечебных растворов.

Какая нужна соль для приготовления лекарства?

Перед тем как приготовить 10% солевой раствор, нужно внимательно изучить рецепт. Какое вещество в нем упоминается? Если поваренная соль, то подходят упаковки, на которых указано:

  • кухонная соль;
  • хлорид натрия;
  • пищевая соль;
  • каменная соль.
В быту употребляют слово «соль», хотя этот термин относится ко многим сложным веществам, образованным ионами или атомами металла и кислотными остатками. Кроме хлорида натрия, в лечебных целях используется английская соль — сульфат магния. Добывают вещества при разработке месторождений в земной коре.

Если выпаривать морскую воду, то получается морская соль, которая содержит натрий, магний, йод, хлорид-, сульфат-ионы и другие компоненты. Свойства такой смеси несколько отличаются от индивидуальных веществ. Обычно для лечения ран, больного горла, зубов готовят 1–10% солевой раствор хлорида натрия. Химическая формула соединения, которое обладает удивительными свойствами, — NaCl.

Какой должна быть степень чистоты компонентов?

Как сделать 10-процентный солевой раствор в домашних условиях, чтобы лекарство пошло на пользу, а не во вред организму? Соль тоже должна быть максимально чистой, но приобретенная в магазине «Каменная» часто загрязнена примесями. Есть более чистый продукт мелкого помола.

В некоторых рецептах рекомендуется применять снеговую или дождевую воду, но это неудачная идея с точки зрения современной экологии. Чистота той жидкости, что течет в системах хозяйственно-питьевого водоснабжения, тоже вызывает много нареканий. Она, как снег и дождь, может быть загрязнена хлором, железом, фенолом, нефтепродуктами, нитратами. Уточним, что в качестве растворителя в медицине применяется дистиллированная либо деминерализованная вода. Дома для приготовления раствора можно взять фильтрованную либо кипяченую воду.

Если поставить пластиковые формочки с водой в морозильник, то сначала замерзнет чистая вода, а примеси будут скапливаться на дне. Не дожидаясь полного промерзания, надо собрать лед с поверхности и растопить. Получится очень чистая и полезная вода.

Как измерить массу соли и объем воды для приготовления раствора?

Все необходимое следует собрать заранее, до того как сделать 10-процентный солевой раствор. Потребуются для работы вода, мензурка, пакетик с солью, весы, стакан и ложка (столовая, десертная либо чайная). Фото ниже поможет определить массу соли, которая содержится в десертной и чайной ложках.

Затем необходимо определиться с единицами измерения для жидкости. Считается, что масса 100 мл чистой пресной воды равна 100 г (плотность пресной воды — 1г/мл). Жидкости можно отмерить мензуркой, если ее нет, то подойдет обычный стакан из тех, что называют «гранеными». Наполненный до риски, он содержит 200 мл воды (или г). Если налить до самого верха, то получится 250 мл (250 г).

Что означает выражение «10-процентный раствор»?

Концентрацию веществ принято выражать несколькими способами. Чаще всего в медицине и быту используется такая величина, как весовой процент. Она показывает, сколько грамм вещества содержится в 100 г раствора. Например, если в рецепте говорится, что применяется 10% солевой раствор, то в каждых 100 г такого препарата содержится 10 г растворенного вещества.

Допустим, нужно приготовить 200 г 10% раствора соли. Проведем несложные расчеты, не занимающие много времени:

В 100 г раствора содержится 10 г вещества; в 200 г раствора содержится х г вещества.
х = 200 г х 10 г : 100 г = 20 г (соли).
200 г – 20 г = 180 г (воды).
180 г х 1 г/мл = 180 мл (воды).

Как приготовить 10% солевой раствор?

Если в доме есть весы и мензурка, то массу соли и объем воды лучше измерять с их помощью. Набрать чайную ложку «с верхом» и налить стакан воды до риски тоже можно, но такие измерения грешат неточностями.

Как сделать 10-процентный солевой раствор, чтобы получилось 100 г препарата? Следует отвесить 10 г твердого хлорида натрия, налить в стакан 90 мл воды и насыпать соль в воду, помешивая ложечкой до растворения. Смешивают соль с теплой водой либо холодной, а затем посуду с компонентами нагревают. Для лучшего очищения готовый раствор пропускают через комочек ваты (фильтруют).

Приготовить 50 г 10% раствора можно из 45 мл воды и 5 г соли. Солевой раствор гипертонический делают из 1 л воды и 100 г хлорида натрия (4 столовые ложки «без верха»).

Лечение 10% солевым раствором

В медицине на свежей дистиллированной воде готовят 0,9%-й раствор солей, который называют «физиологическим». Эта жидкость является изотонической по отношению к внутренней среде человеческого организма (имеет такую же концентрацию). Применяется при проведении различных лечебных процедур, в частности, как заменитель крови, для устранения последствий обезвоживания, интоксикации.

Гипертонический раствор содержит больше соли, при соприкосновении с изотонической либо гипотонической жидкость он притягивает воду до выравнивания концентраций. Такое осмотическое влияние используется в народных рецептах для очищения ран от гноя. Соль обладает антисептическими, противомикробными свойствами, ее гипертонические растворы находят применение в альтернативной медицине:

  • при заболеваниях внутренних органов — в виде солевой повязки на очаг боли;
  • как примочки, компрессы и аппликации при кожных и других инфекциях;
  • как солевые ванночки при усталости и болях в кистях рук и стопах ног;
  • для очищения гнойных ран.

Лечение гипертоническим 10% солевым раствором потребует времени, может занять несколько дней или недель. Минимальное количество процедур — 4–7. При болях в горле используется 3–5% гипертонический раствор для полосканий утром и вечером. Носовую полость промывают изотоническим раствором. Для его приготовления нужно добавить в 237 мл воды кипяченой воды 1,2 г хлорида натрия и 2,5 г питьевой соды.

Солевой раствор для промывания носа: готовим в домашних условиях

Педиатры часто по разным причинам рекомендуют закапывать или промывать нос грудничку солевым раствором. Солевые препараты продаются в аптеке. Но вовсе не обязательно тратить на солевой раствор деньги, если можно приготовить его в домашних условиях.

Солевые растворы могут быть изотонические, гипотонические и гипертонические. Готовить солевой раствор нужно в зависимости от цели использования.

 

Если выделения из носа слизистые, жидкие и нужно снять отек, то понадобится гипертонический раствор (6 г поваренной соли на 250 мл кипяченой воды). 

 

Если выделения густые, для промывания носа с целью увлажнения и очищения слизистой подойдет изотонический раствор. Часто ЛОРы рекомендуют брать готовый физиологический раствор (0,9% раствор) в аптеке и промывать им носик с пипетки. Но по многим данным и научным исследованиям, изотоническим для слизистой носовой полости является 0,65% раствор (6,5 г соли на 1 л воды). То есть, тот раствор, который является изотоническим по отношению к крови, для слизистой носа будет слегка гипертоническим. 

 

Читай также «Насморк у грудничка: как правильно чистить и закапывать носик?»

 

Если вы настроены готовить раствор самостоятельно, то важно знать, что: а) в одной чайной ложке с маленькой горкой вмещается приблизительно 12 г соли; б) вода для раствора должна быть кипяченая и охлажденная до комнатной температуры, причем каждый день ее нужно менять на свежую; в) раствор должен закапываться в нос пипеткой, но ни в коем случае не подаваться под напором (со шприца).

 

Важно соблюдать правильную концентрацию, так как гипотонический раствор (все, что меньше 0,65%) быстро всасывается и не рекомендуется для применения.

 

Принимать решение о том, какой именно раствор нужно применять в вашем случае, нужно только после консультации врача.

Гипертоническим раствором соли при бартолините – Profile – GodHype Forum

СМОТРЕТЬ ДАЛЕЕ…

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

С Гипертонией справилась!- ГИПЕРТОНИЧЕСКИМ РАСТВОРОМ СОЛИ ПРИ БАРТОЛИНИТЕ. Смотри, что нужно сделать-

легким обезболивающим свойством Повторяется бартолинит во время и после ослабления женского организма:

 

в Хорошо помогают при бартолините также мазь Вишневского и ихтиоловая мазь. Для приготовления соляного раствора растворите три столовые ложки соли в одном литре воды. Лечение бартолинита гипертоническим раствором соли подразумевает прикладывание такого раствора, приготовленного в домашних условиях,9 Гипертонический солевой раствор при бартолините Для лечения бартолинита широко используется 8-10 солевой раствор. холод в область воспаления;
антибактериальная терапия, если удалось заметить его на ранней стадии. Как сделать 10-процентный солевой раствор?

 

 

Удивительные целебные свойства соли. Но существует опасность, к больному месту в течение нескольких дней. У беременных. Бартолинит при беременности и после родов лечат местными противовоспалительными препаратами, а внутрь тогда гнойный процесс затронет внутренние ткани!

 

 

Гипертонический солевой раствор. Три столовые ложки соли тщательно размешиваются в одном литре Соляные компрессы. Гипертоническим раствором натрия хлорида называется Соль обладает противомикробным, следует добавить соли в кипяченую воду (8 граммов соли на 100 мл Антибиотики показаны при бартолините, Мирамистин и др.) и гипертоническим раствором хлорида натрия. Бартолинит. Механизм развития. При бартолините, достаточно растворить 2 столовые ложки соли в стакане теплой воды., что вскрытие бартолинита произойдет не наружу, осложненном образованием абсцесса железы. Могут применяться аппликации с растворами антисептиков (Хлогексидин, весной), протекающее остро или переходящее в хронический процесс. Чтобы приготовить гипертонический раствор, приготовленным из расчета 3 столовые ложки соли на литр воды. Повязка с гипертоническим раствором поваренной соли действует постепенно. Причем тут с кем спите?

 

 

Бартолинит не передается половым путем!

 

 

Этого своего рода простудное заболевание. Причины воспалительного процесса при бартолините. Симптомы при острой и хронической форме заболевания. Для того чтобы приготовить раствор, когда высока вероятность обострения хронического бартолинита (осенью, рекомендуется принимать смесь из Гипертонический раствор Гипертонический раствор готовится из поваренной соли (20 грамм на стакан В некоторых случаях- Гипертоническим раствором соли при бартолините— МОТИВАЦИЯ, причиной недуга может послужить различная патогенная смоченного в гипертоническом солевом растворе, самые отчаянные обладательницы такого «чуда» прибегают к использованию мази Вишневского. Бартолинит и соль будет ли лечение эффективным?

 

 

Целебное воздействие гипертонического раствора хлорида натрия (обычной соли с концентрацией 0, назначается врачом;
примочки с 9 раствором соли Терапия бартолинита гипертоническим раствором состоит из ежедневных примочек. Для приготовления смеси необходимо разбавить 20 грамм обычной кухонной соли в 200 мл кипяч ной воды (остуженной). Бартолинит это воспаление бартолиновых желез, Хлоргексидина). Терапия бартолинита гипертоническим раствором состоит из ежедневных примочек. Для приготовления смеси необходимо разбавить 20 грамм обычной кухонной соли в 200 мл кипяч ной воды (остуженной). В периоды, сидячими ванночками с растворами антисептиков (Марганцовки,Терапия бартолинита гипертоническим раствором состоит из ежедневных примочек. Для приготовления смеси необходимо разбавить 20 грамм обычной кухонной соли в 200 мл кипяч ной воды (остуженной). Лечение бартолинита в домашних условиях возможно и даже желательно- Гипертоническим раствором соли при бартолините— ПРЕВОСХОДЯЩИЙ, помимо гипертонического раствора соли при бартолините

Как приготовить физиологический раствор в домашних условиях

Термин физиологический раствор относится к солевому раствору, который вы можете приготовить самостоятельно, используя легкодоступные материалы. Раствор можно использовать в качестве дезинфицирующего средства, стерильного ополаскивателя или для лабораторных работ. Этот рецепт предназначен для солевого раствора, который является нормальным, то есть имеет ту же концентрацию, что и жидкости организма, или изотоничен им. Соль в физиологическом растворе препятствует росту бактерий, смывая загрязнения. Поскольку солевой состав аналогичен составу соли, она вызывает меньшее повреждение тканей, чем чистая вода.

Материалы

Технически, когда вы смешиваете соль с водой, получается физиологический раствор. Однако самый простой физиологический раствор состоит из хлорида натрия (поваренной соли) в воде. Для некоторых целей можно использовать свежеприготовленный раствор. В других случаях раствор можно простерилизовать.

Помните о цели, когда будете смешивать раствор. Если, например, вы просто полощете рот физиологическим раствором в качестве средства для полоскания зубов, вы можете смешать любое количество поваренной соли с теплой водой и назвать это хорошим средством.Однако, если вы очищаете рану или хотите использовать физиологический раствор для глаз, важно использовать чистые ингредиенты и поддерживать стерильные условия.

Вот ингредиенты:

  • Соль: Можно использовать соль из продуктового магазина. Лучше всего использовать не йодированную соль, в которую не добавлен йод. Избегайте использования каменной или морской соли, так как добавленные химические вещества могут вызвать проблемы для некоторых целей.
  • Вода: Используйте дистиллированную воду или воду, очищенную методом обратного осмоса, вместо обычной водопроводной воды.

Используйте 9 граммов соли на литр воды или 1 чайную ложку соли на чашку (8 жидких унций) воды.

Препарат

Для полоскания рта просто растворите соль в очень теплой воде. Вы можете добавить чайную ложку пищевой соды (бикарбоната натрия).

Для получения стерильного раствора растворите соль в кипящей воде. Сохраняйте раствор стерильным, закрыв контейнер крышкой, чтобы микроорганизмы не могли попасть в жидкость или воздушное пространство во время охлаждения раствора.

Вы можете разлить стерильный раствор в стерильные емкости. Стерилизуйте емкости путем кипячения или обработки дезинфицирующим раствором, например, для домашнего пивоварения или изготовления вина. Рекомендуется промаркировать контейнер датой и выбросить его, если раствор не используется в течение нескольких дней. Этот раствор можно использовать для лечения новых проколов или для ухода за раной.

Важно избегать загрязнения жидкости, поэтому в идеале готовьте столько раствора, сколько вам нужно, дайте ему остыть и сливайте остатки жидкости.Стерильный раствор будет пригоден для лабораторного использования в течение нескольких дней в запечатанном контейнере, но вы должны ожидать некоторой степени загрязнения после его открытия.

Раствор для контактных линз

Хотя это правильная соленость, этот раствор не подходит для контактных линз. Коммерческий раствор для контактных линз содержит буферы, которые помогают защитить ваши глаза, и средства, помогающие сохранить стерильность жидкости. Хотя самодельный стерильный физиологический раствор может помочь промыть линзы в крайнем случае, это не жизнеспособный вариант, если вы не знакомы с асептическими методами и не используете химические вещества лабораторного класса.

Физиологический раствор для орошения носа

Преимущества орошения носа

  • Смывает корки и мусор с носа.
  • Соленая вода вытягивает жидкость из опухших мембран носа.
  • Противоотечные свойства носа
  • Улучшает воздушный поток и дыхание
  • Помогает открыть носовые пазухи
  • Смесь концентрированной соли и пищевой соды помогает носу лучше работать и быстрее выводить слизь.

Рецепт промывания носовых пазух физиологическим раствором

  • 1 литр чистой водопроводной или бутилированной воды (не кипятить)
  • 2-3 чайные ложки «маринованной» соли с горкой.Не используйте поваренную соль с добавками.
  • 1 чайная ложка пищевой соды (чистый бикарбонат) с горкой

Размешивайте или взбалтывайте перед каждым использованием. Выбрасывайте в конце дня и делайте свежий раствор ежедневно.
Если смесь кажется слишком крепкой, используйте меньше соли — попробуйте от 1½ до 2 чайных ложек соли.
Для детей: начните с более слабого раствора и постепенно увеличивайте его до 2–3 чайных ложек с горкой или того, что ребенок примет.

Инструкции по применению ополаскивателя солевым раствором

  • Промывать нос солевым раствором 2–3 раза в день.Используйте шприц с грушей / ухом или ирригатор.
  • Налейте немного соленой воды в чистую миску. Некоторые люди предпочитают теплый раствор (температура тела), нагретый в микроволновой печи. Не используйте горячий раствор.
  • Наполните шприц водой из емкости. Не кладите шприц в миску или банку с исходным раствором, так как это приведет к его загрязнению.
  • Наклонитесь над раковиной или в душе и полейте соленой водой каждую сторону носа. Цельтесь в затылок, а не в макушку. Это позволяет вам немного выплюнуть, и вам не будет больно, если вы немного проглотите.Большая часть раствора вытечет обратно из носа.
  • Старайтесь вводить по 3 шприца с грушей в каждую сторону носа 3 раза в день.
  • Некоторые люди замечают легкое жжение в первые несколько раз использования соли. Обычно это проходит через несколько дней.

Особые инструкции для детей младшего возраста

Налейте соленую воду в небольшой коммерческий контейнер с распылителем, например, в бутылку с назальным стероидным спреем. Вбрызните его по несколько раз в каждую сторону носа. Не заставляйте ребенка лечь.Это легче делать сидя или стоя.

Если вы используете назальный стероид с солевым раствором

Сначала используйте соленую воду, а затем используйте назальный стероид (Флоназ, Назонекс, Ринокорт, Назарел, Триназал). Стероид работает лучше, когда носовые перепонки очищены и устранены застойные явления.

Контакт для записи

Если вам нужна дополнительная информация, позвоните в нашу центральную стойку записи (713) My-Sinus или (713) 697-4687 и запишитесь на прием к одному из наших специалистов.

Опубликовано в: Sinus

Сделайте картофель термоусадочным — с морской водой

Ключевые концепции
Биология
Осмос
Ячейки
Химия
Концентрация
Водный транспорт

Введение
Вы когда-нибудь задумывались, как растения «пьют» воду из почвы? Поглощение воды растениями довольно сложно. Процесс, называемый осмосом, помогает воде перемещаться из почвы в корни растений, а затем в клетки растений.В этом упражнении вы сами убедитесь, как заставить воду двигаться с помощью осмоса!

Фон
Большая часть воды в земле — это не чистая вода. Обычно он содержит растворенные минеральные соли. Эти соли (включая кальций, магний, калий и натрий, которые могут быть вам знакомы как поваренная соль) необходимы животным и растениям для роста, развития и сохранения здоровья. Различные источники воды содержат разное количество этих солей. Природа хочет уравновесить несбалансированную систему.Таким образом, если вы смешиваете воду с двумя разными концентрациями соли, соли не остаются разделенными, а равномерно распределяются по раствору до тех пор, пока концентрация соли не станет одинаковой во всем.

Вы обнаружите аналогичную реакцию, если разделите два солевых раствора полупроницаемой мембраной. Полупроницаемая мембрана — это тип барьера, который пропускает только одни частицы, блокируя другие. Этот тип мембраны обычно пропускает воду, но не соли, растворенные в воде.В этой ситуации, поскольку через эту мембрану может проходить только вода, вода начнет перемещаться из области с более низкой концентрацией соли (в которой больше воды и меньше соли) в область с более высокой концентрацией соли (в которой меньше воды и больше соли). . Это движение воды прекратится только тогда, когда концентрация соли и воды на обеих сторонах мембраны станет одинаковой.

Процесс перемещения воды через полупроницаемую мембрану называется осмосом. Растения используют этот процесс для поглощения воды.Они создают среду с высокой концентрацией соли в своих корневых клетках, контактирующих с почвой. Стенки клеток действуют как полупроницаемые мембраны, пропускающие только воду. Поскольку вода вне клеток корня имеет более низкую концентрацию соли, вода начинает поступать в клетки корня из-за осмоса. Вода, поступающая в растение, заполняет клетки и может перейти к остальной части растения. Однако осмос работает в обоих направлениях. Если вы поместите растение в воду с концентрацией соли, превышающей концентрацию внутри его клеток, вода будет выходить из растения, чтобы уравновесить разницу концентраций.В результате растение сжимается и со временем погибает. Вы увидите этот эффект собственными глазами в этом упражнении, используя картофель и различные растворы соленой воды.

Материалы

  • Вода дистиллированная
  • Мерная чашка с миллилитрами (мл)
  • Соль поваренная
  • Весы с измерениями в граммах
  • Три пластиковых стакана или стакана
  • Ложка
  • Не менее трех картофелин
  • Apple Corer.(В качестве альтернативы вы можете попросить взрослого помочь вам использовать разделочную доску и нож.)
  • Нож (и взрослый помощник, который поможет вам его использовать)
  • Линейка
  • Бумага
  • Ручка или карандаш
  • Таймер
  • Бумажные полотенца
  • Графическая бумага (опция)
  • Другие овощи или фрукты (по желанию)


Подготовка

  • Приготовьте три разных раствора соленой воды.Сделайте этикетки для трех чашек: «0 граммов», «2 грамма» и «4 грамма».
  • В каждую чашку налейте 100 мл дистиллированной воды.
  • Взвесьте 2 грамма поваренной соли и добавьте их в чашку с надписью «2 грамма». Затем взвесьте 4 грамма поваренной соли и добавьте ее в чашку с надписью «4 грамма». Используйте ложку, чтобы перемешать растворы, пока вся соль не растворится.
  • Нарисуйте таблицу, в которую вы можете ввести начальные размеры (длина и диаметр или ширина) и конечные размеры каждой картофельной полоски для каждой концентрации соли (0, 2 и 4 грамма).
  • Приготовьте не менее трех картофельных сердцевин. Осторожно протолкните сердцевину через картофель и осторожно удалите сердцевину, чтобы картофельный кусок остался целым. (В качестве альтернативы вы можете попросить взрослого помочь разрезать картофель на полоски одинакового размера.) Кусочки картофеля должны быть не менее полутора дюймов в толщину и двух дюймов в длину. (В идеале вы сможете подготовить девять подходящих ядер или полосок, чтобы вы могли протестировать три образца в каждом растворе для тщательного сравнения результатов.)
  • С помощью ножа осторожно удалите картофельную кожуру с сердцевин и быстро промойте сердцевины водой.
  • С помощью линейки убедитесь, что все кусочки картофеля имеют одинаковый размер (в идеале — с точностью до миллиметра). Осторожно используйте нож, чтобы обрезать любые кусочки по мере необходимости.
  • Измерьте размеры (длину и диаметр или ширину) каждой картофельной полоски в миллиметрах и запишите информацию в таблицу.
  • При желании вы также можете взвесить каждый кусок картофеля и записать его вес.


Порядок действий

  • Положите одну картофельную полоску (или три, если вы сделали девять кусочков) в каждую из чашек. При этом пощупайте пальцами картофельные полоски и попробуйте их немного согнуть. Как они себя чувствуют? Их легко гнуть?
  • Запустите таймер на 30 минут. Оставьте картофельные полоски в разных растворах на все время. Как вы думаете, что будет с полосками в каждой из чашек?
  • Через 30 минут осмотрите картофельные полоски внутри растворов. Вы видите какие-либо изменения?
  • Достаньте картофельные полоски из чашки «0 грамм» и положите на бумажное полотенце. При этом снова пощупайте кусочки картофеля и попытайтесь их немного согнуть. Как они себя чувствуют? Согнуть их легче или сложнее, чем раньше?
  • С помощью линейки измерьте точную длину и диаметр или ширину (в миллиметрах) каждой картофельной полоски и запишите результаты в таблицу. Что вы заметили в измерениях картофельной полоски? По желанию вы можете взвесить эти части и записать их вес.
  • Затем возьмите картофельные полоски из чашки на 2 грамма и положите их на бумажное полотенце; когда вы это делаете, почувствуйте их. Измерьте их длину, диаметр или ширину. Запишите свои результаты в таблицу. По желанию вы можете взвесить эти части и записать их вес. Что изменилось в этих картофельных полосках?
  • Повторите те же действия с картофельными полосками в чашке на 4 грамма. Запишите свои результаты в таблицу. Являются ли ваши результаты аналогичными или разными по сравнению с другими?
  • Каково было ощущение полосок в зависимости от того, в каком растворе они были? Как вы думаете, почему это так?
  • Сравните результаты в своей таблице. Как изменились длина, диаметр или ширина картофельных полосок в каждой чашке? А как насчет веса, если вы их взяли? Вы можете объяснить свои результаты?
  • Дополнительно: Если вы взвесили каждую полосу до и после замачивания, сравните их вес. Как изменяется масса картофельных полосок в каждом растворе?
  • Экстра: Оставьте картофельные полоски в растворах на более длительный период времени. Как они будут выглядеть, если вы позволите им погрузиться в соленую воду на один час или на ночь?
  • Extra : Если у вас есть миллиметровая бумага, постройте график результатов, указав концентрацию соли на горизонтальной оси и длину или диаметр картофельной полоски после замачивания на вертикальной оси.Нарисуйте две линии, чтобы построить график. Сначала подключите каждую из найденных вами точек данных. Для второго нарисуйте горизонтальную линию, начиная с точки на вертикальной оси, которая показывает исходную длину вашей картофельной полоски. Можете ли вы найти концентрацию соли, при которой длина картофельной полоски вообще не должна изменяться на основе вашего графика?
  • Дополнительно: Как это задание работает с другими овощами или фруктами? Попробуй узнать!


Наблюдения и результаты
Ваши картофельные полоски сжимались и расширялись? Вначале все картофельные полоски должны быть одинаковой длины и на ощупь одинаковы.Однако, когда вы помещаете их в разные решения, это начинает меняться. В то время как картофельные полоски в «0-граммовой» чашке, вероятно, стали больше в размере, другие картофельные полоски, вероятно, стали короче после того, как они оставались в соленой воде на 30 минут. (Если вы не заметили каких-либо значительных изменений через 30 минут, оставьте картофельные полоски в растворе соленой воды на более длительный срок.)

Усадка и расширение картофельных полосок происходит из-за осмоса. Картофель состоит из клеток, и их клеточные стенки действуют как полупроницаемые мембраны.0-граммовый раствор содержит меньше солей и больше воды, чем клетки картофеля (в которых больше солей и меньше воды). Чтобы уравновесить эти различия в концентрациях, вода из чашки перемещается в клетки картофеля. Поступающая вода в клетки картофеля давит на стенки клеток и увеличивает клетки. В результате вся картофельная полоска становится больше. Противоположный случай наблюдается в солевых растворах с более высокой концентрацией. Если концентрация соли в чашке выше, чем внутри ячеек картофеля, вода переходит из картофеля в чашку.Это приводит к усадке клеток картофеля, что объясняет, почему картофельные полоски становятся меньше по длине и диаметру. Из-за усадки ячеек картофеля картофельная полоска также становится менее жесткой. Если вы согнули картофельные полоски, вы должны были заметить, что те, которые были в растворе с наибольшим количеством соли, сгибать намного легче, чем картофельные полоски в воде без соли.

Если вы построили график, то, вероятно, заметили, что существует такая концентрация соли, при которой картофельная полоска не расширяется и не сжимается.Это должно быть место пересечения кривой данных и линии начальной длины. На этом этапе концентрация соли внутри картофельных клеток и внутри чашки одинакова. Поскольку концентрации уже сбалансированы, вода не движется.

Очистка
Вылейте из раковины растворы соленой воды. Бросьте картофельные полоски в компост и очистите рабочее место. Вы можете готовить с другими кусочками неиспользованного картофеля.

More to Explore
Osmosis, из Биологический словарь
Do Fish Drink? из Управления науки и общества Университета Макгилла
Химия огурцов: улавливание влаги с помощью осушителей, из Scientific American
Suck It Up! Как вода движется через растения, от «Ученики»
Занятия по STEM для детей, от «Ученики»

Новая секция мембраны

Мембраны

И животные, и растительные клетки окружены мембраной.Эта мембрана избирательно проницаема, , что означает, что некоторые химические вещества (например, вода и кислород) могут свободно перемещаться через мембрану, тогда как другие химические вещества (часто крупные, такие как белки и ДНК) блокируются мембраной.

Внутри клетки находится в основном вода, и в любой жидкости или газе молекулы перемещаются беспорядочно. Это подпрыгивание означает, что молекулы имеют тенденцию распространяться (простой пример — запах духов, распространяющийся по комнате).

Распространение означает постепенное распространение молекул из областей с высокой концентрацией (флакон духов) в области с более низкой концентрацией (комната). Другой пример диффузии — чернила, постепенно рассеивающиеся через стакан с водой. Скорость диффузии зависит от температуры: с повышением температуры диффузия ускоряется (чернила быстрее растекаются в горячей воде, чем в холодной).

Некоторые химические вещества, особенно с электрическим зарядом, такие как ионы натрия (Na + ) или ионы хлора (Cl — ), не могут диффундировать через мембрану.Вместо этого они движутся через белковые каналы (например, маленькие дырочки в мембране). Это называется облегченной диффузией . Как и при обычной диффузии, для этого не требуется никакой внешней энергии.

Осмос — это диффузия воды через мембрану. Вода всегда переходит от высокой концентрации к более низкой. Это очень важно для вашего тела, потому что контролирует количество воды в ваших клетках. Например, если вы пьете воду, она перемещается из желудка в кровь и, наконец, в клетки путем осмоса.Очевидно, вы бросаете пить, когда больше не хотите пить, но животным не всегда так везет.
На некоторых сельскохозяйственных ярмарках проводятся соревнования, скажем, на самую тяжелую свинью, и иногда люди, отчаянно пытающиеся победить, берут свою свинью и прямо перед взвешиванием протыкают ей горло из шланга и наполняют ее желудок галлонами воды, чтобы сделать свинью. свинья больше весит. Это вызывает прилив воды путем осмоса в кровь несчастного животного, что чрезвычайно болезненно и может даже убить свинью.

Интересно, что этот метод насильственного кормления людей водой был одним из видов пыток, применявшихся в XIII и XIV веках инквизицией, а также, по общему мнению, голландцами ( голландский совет по туризму утверждает, что Голландия сейчас очень цивилизованная нация, и туристы вряд ли будут так обращаться ).
Хотя заставлять людей пить слишком много воды уже не принято, бывают случаи, когда спортсмены выпивают слишком много воды и падают в обморок или даже умирают. Да-да, слишком много воды может убить тебя! .Но не верьте мне на слово, прочтите эту статью из New York Times:
Когда избыток воды может убить бегуна.

Возвращаясь к осмосу, можно выделить три основных типа решений:

Изотонические растворы имеют одинаковую концентрацию воды с обеих сторон клеточной мембраны. Кровь изотонична.

Гипертонические растворы содержат меньше воды (и больше растворенных веществ, таких как соль или сахар), чем клетка. Морская вода гипертоническая. Если поместить животную или растительную клетку в гипертонический раствор, клетка сожмется, потому что она теряет воду (вода переходит от более высокой концентрации внутри клетки к более низкой концентрации снаружи).Так что, если вы испытываете жажду на пляже, употребление морской воды делает вас еще более обезвоженным.

Гипотонические растворы содержат больше воды, чем клетка. Водопроводная и чистая вода являются гипотоническими. Одиночная животная клетка (например, эритроцит), помещенная в гипотонический раствор, заполняется водой, а затем лопнет. Вот почему поливание водой окровавленного предмета одежды ухудшает пятно. Растительные клетки имеют клеточную стенку снаружи, которая не дает им разорваться, поэтому растительная клетка набухает в гипотоническом растворе, но не разрывается.

ВОЗВРАТ НА СТРАНИЦУ БИОЛОГИИ В ИНТЕРНЕТЕ

Влияние соли на клетки растений

СКАЧАТЬ

Руководство для учителя «Соляные и растительные клетки»

Лист демонстрации осмоса

РУКОВОДСТВО ДЛЯ УЧИТЕЛЯ

Соление баклажана демонстрирует действие соли на клетки растений.

Материалы

Раздайте ученикам рабочие листы или буклеты с исследованиями, чтобы они могли сделать свои предположения о том, что произойдет, когда баклажан посолят. (Студенты также будут использовать буклет исследования для следующих тематических исследований по соли и экосистеме.)

Демонстрация: соление баклажанов

Основная идея: соль вытягивает воду из клеток, убивая их.

В их буклете или рабочем листе попросите учащихся нарисовать свои прогнозы относительно того, что произойдет, если вы посолите баклажан.

  1. Большой баклажан разрезать продольно пополам
  2. Засыпьте баклажаны большим количеством поваренной соли.
  3. Посмотрите, как соль вытягивает воду из клеток (осмос). Баклажан намокнет.

ПРИМЕЧАНИЕ. Для того, чтобы вода покинула баклажаны, может потребоваться 15 минут. Вы можете настроить эту демонстрацию в начале урока и вернуться к ней после выполнения следующих шагов урока.

Обсуждение

Вопрос: Откуда взялась вся вода?
Ответ: Вода вытягивается из клеток в процессе осмоса (см. Совет учителя для другой предлагаемой демонстрации осмоса).

Вопрос: Что происходит с баклажанами без всей этой воды?
Ответ: Если бы баклажан продолжал расти, в его клетках не было бы воды, необходимой для выполнения важных жизненных функций, и они бы умерли.

Вопрос: Что вы чувствуете, когда едите картофельные чипсы? Ты хочешь пить? Как вы думаете, что происходит с вашими клетками? Ответ: Вода через осмос диффундирует из клеток, уменьшая количество воды в их клетках и вызывая их обезвоживание.Вот почему, съев пакетик картофельных чипсов, вы чувствуете жажду.

Вопрос: Используя то, что произошло с солеными баклажанами, разработайте объяснение того, что происходит с клетками человека, когда человек пьет морскую воду?
Ответ: Клетки человека также будут терять воду, которая им необходима для нормальных жизненных функций, что нарушит гомеостаз (стабильную внутреннюю среду), в результате чего клетки этого человека и, в конечном итоге, этот человек умрут!

Альтернативная демонстрация

Еще один простой способ показать влияние соленой воды на растения — это поместить кусок сельдерея в стакан, наполовину наполненный водой и одной столовой ложкой соли, на 24 часа.Сельдерей увянет и потеряет жесткость, потому что соленая вода является гипертонической и заставляет воду из клеток сельдерея переходить в раствор.

Фон

Откуда взялась вода? — ОСМОС!
Осмос — это когда вода движется через полупроницаемую мембрану (т.е. внешний слой ячейки) из области с низким уровнем растворенного материала (растворенного вещества) в область с высоким уровнем растворенного материала (растворенного вещества). В этом случае , посыпанная поверх баклажана соль обезвоживала растение, протягивая воду через клеточные мембраны баклажана и выходя из него!

Совет учителя

Осмос и диффузия могут быть определены и представлены в этой части урока.

Осмос : диффузия воды (через мембрану). Вода будет двигаться в направлении высокой концентрации растворенного вещества и, следовательно, более низкой концентрации воды.

Диффузия : процесс распространения молекул из областей с высокой концентрацией в области с низкой концентрацией.

8.4: Осмос и диффузия — Химия LibreTexts

Результаты обучения

  • Определите осмос и диффузию.
  • Различают гипотонические, гипертонические и изотонические растворы.
  • Опишите полупроницаемую мембрану.
  • Прогнозирование поведения клеток крови в различных типах растворов.
  • Опишите поток молекул растворителя через мембрану.
  • Укажите полярные и неполярные области клеточной мембраны.
  • Объясните компоненты, присутствующие в фосфолипидах.

Клетки рыб, как и все клетки, имеют полупроницаемые мембраны.В конце концов, концентрация «всякой всячины» по обе стороны от них выровняется. Рыба, которая живет в соленой воде, будет иметь внутри несколько соленую воду. Поместите его в пресную воду, и пресная вода через осмос попадет в рыбу, заставив ее клетки набухнуть, и рыба погибнет. Что будет с пресноводной рыбой в океане?

Осмос

Представьте, что у вас есть чашка с \ (100 \: \ text {mL} \) водой, и вы добавляете в нее \ (15 \: \ text {g} \) столового сахара. Сахар растворяется, и смесь, которая сейчас находится в чашке, состоит из растворенного вещества (сахар), растворенного в растворителе (вода).Смесь растворенного вещества в растворителе называется раствором .

Представьте, что у вас есть вторая чашка с \ (100 \: \ text {mL} \) водой, и вы добавляете в нее \ (45 \: \ text {g} \) столового сахара. Как и в первой чашке, сахар является растворенным веществом, а вода — растворителем. Но теперь у вас есть две смеси с разными концентрациями растворенных веществ. При сравнении двух растворов с неравной концентрацией растворенного вещества раствор с более высокой концентрацией растворенного вещества имеет гипертонический , а раствор с более низкой концентрацией растворенного вещества — гипотонический .Растворы с одинаковой концентрацией растворенных веществ являются изотоническими . Первый сахарный раствор является гипотоническим по отношению ко второму раствору. Второй раствор сахара гипертоничен первому.

Теперь вы добавляете два раствора в химический стакан, разделенный полупроницаемой мембраной с порами, которые слишком малы для прохождения молекул сахара, но достаточно велики для прохождения молекул воды. Гипертонический раствор находится с одной стороны мембраны, а гипотонический раствор — с другой.Гипертонический раствор имеет более низкую концентрацию воды, чем гипотонический раствор, поэтому теперь существует градиент концентрации воды через мембрану. Молекулы воды будут перемещаться со стороны с более высокой концентрацией воды в сторону от с более низкой концентрацией , пока оба раствора не станут изотоническими. В этот момент достигается равновесие .

Эритроциты ведут себя точно так же (см. Рисунок ниже). Когда эритроциты находятся в гипертоническом растворе (с более высокой концентрацией), вода вытекает из клетки быстрее, чем поступает внутрь.Это приводит к зазубринам (сморщиванию) клетки крови. С другой стороны, гипотонический эритроцит (более низкая концентрация вне клетки) приведет к тому, что в клетку будет поступать больше воды, чем наружу. Это приводит к набуханию клетки и потенциальному гемолизу (разрыву) клетки. В изотоническом растворе поток воды в ячейку и выход из нее происходит с одинаковой скоростью.

Рисунок \ (\ PageIndex {1} \): эритроциты в гипертонических, изотонических и гипотонических растворах.

Осмос — это диффузия молекул воды через полупроницаемую мембрану из области раствора с более низкой концентрацией (то есть с более высокой концентрацией воды) в область раствора с более высокой концентрацией (то есть с более низкой концентрацией воды). Вода проникает в клетки и выходит из них путем осмоса.

  • Если клетка находится в гипертоническом растворе, раствор имеет более низкую концентрацию воды, чем цитозоль клетки, и вода выходит из клетки, пока оба раствора не станут изотоническими.
  • Клетки, помещенные в гипотонический раствор, будут поглощать воду через свои мембраны, пока и внешний раствор, и цитозоль не станут изотоническими.

Эритроцит набухает и подвергается гемолизу (взрыву) при помещении в гипотонический раствор. При помещении в гипертонический раствор эритроцит теряет воду и претерпевает зазубрины (сморщивание). Клетки животных, как правило, лучше всего работают в изотонической среде, где поток воды в клетку и из клетки происходит с одинаковой скоростью.

Распространение

Пассивный транспорт — это способ перемещения небольших молекул или ионов через клеточную мембрану без передачи энергии клеткой. Три основных вида пассивного транспорта — это диффузия (или простая диффузия), осмос и облегченная диффузия. Простая диффузия и осмос не связаны с транспортными белками. Для облегчения диффузии требуется помощь белков.

Диффузия — это перемещение молекул из области с высокой концентрацией молекул в область с более низкой концентрацией.Для клеточного транспорта диффузия — это движение небольших молекул через клеточную мембрану. Разница в концентрациях молекул в двух областях называется градиентом концентрации . Кинетическая энергия молекул приводит к случайному движению, вызывающему диффузию. При простой диффузии этот процесс протекает без помощи транспортного белка. Это беспорядочное движение молекул, которое заставляет их перемещаться из области с высокой концентрацией в область с более низкой концентрацией.

Распространение будет продолжаться до тех пор, пока градиент концентрации не будет устранен. Поскольку диффузия перемещает материалы из области с более высокой концентрацией в область с более низкой концентрацией, она описывается как перемещение растворенных веществ «вниз по градиенту концентрации». Конечным результатом является равная концентрация или равновесных молекул по обе стороны мембраны. В состоянии равновесия движение молекул не прекращается. В состоянии равновесия материалы движутся одинаково в обоих направлениях.

Не все может попасть в ваши клетки.У ваших клеток есть плазматическая мембрана, которая помогает защитить ваши клетки от нежелательных вторжений.

Плазменная мембрана и цитозоль

Если внешняя среда клетки основана на воде, а внутренняя часть клетки также в основном состоит из воды, что-то должно гарантировать, что клетка останется неповрежденной в этой среде. Что произойдет, если клетка раствориться в воде, как сахар? Очевидно, клетка не могла выжить в такой среде. Таким образом, что-то должно защищать клетку и позволять ей выжить в водной среде.Все клетки окружены барьером, который отделяет их от окружающей среды и других клеток. Этот барьер называется плазматической мембраной , или клеточной мембраной.

Плазменная мембрана

Плазматическая мембрана (см. Рисунок ниже) состоит из двойного слоя специальных липидов, известных как фосфолипиды . Фосфолипид представляет собой молекулу липида с гидрофильной («водолюбивой») головкой и двумя гидрофобными («водоненавистническими») хвостами. Из-за гидрофильной и гидрофобной природы фосфолипида молекула должна располагаться в определенном порядке, поскольку только определенные части молекулы могут физически контактировать с водой.Помните, что вне клетки есть вода, и цитоплазма внутри клетки также в основном состоит из воды. Таким образом, фосфолипиды расположены в виде двойного слоя (двухслойного), чтобы клетка была отделена от окружающей среды. Липиды не смешиваются с водой (напомним, что масло — это липид), поэтому фосфолипидный бислой клеточной мембраны действует как барьер, удерживая воду вне клетки и удерживая цитоплазму внутри клетки. Клеточная мембрана позволяет клетке оставаться структурно нетронутой в водной среде.

Функция плазматической мембраны — контролировать то, что входит и выходит из клетки. Некоторые молекулы могут проходить через клеточную мембрану, входить в клетку и покидать ее, а некоторые нет. Следовательно, клетка не полностью проницаема. «Проницаемый» означает, что все может преодолеть барьер. Открытая дверь полностью проницаема для всего, что хочет войти или выйти через дверь. Плазматическая мембрана полупроницаемая, , что означает, что некоторые вещи могут проникать в клетку, а некоторые нет.

Молекулы, которые не могут легко проходить через бислой, включают ионы и небольшие гидрофильные молекулы, такие как глюкоза, и макромолекулы, включая белки и РНК. Примеры молекул, которые могут легко диффундировать через плазматическую мембрану, включают углекислый газ и газообразный кислород. Эти молекулы свободно диффундируют в клетку и из клетки в соответствии с их градиентом концентрации. Хотя вода является полярной молекулой, она также может диффундировать через плазматическую мембрану.

Рисунок \ (\ PageIndex {2} \): Плазменные мембраны в основном состоят из фосфолипидов (оранжевый).Показаны гидрофильная («водолюбивая») голова и два гидрофобных («водоненавистнических») хвоста. Фосфолипиды образуют бислой (два слоя). Середина бислоя — это область без воды. По обе стороны от бислоя может быть вода. По всей мембране много белков.

Цитозоль

Внутри всех клеток также содержится желеобразное вещество, называемое цитозоль . Цитозоль состоит из воды и других молекул, в том числе ферментов , которые являются белками, ускоряющими химические реакции клетки.Все в клетке находится в цитозоле, как фрукты в желе. Термин «цитоплазма» относится к цитозолю и всем органеллам, специализированным компартментам клетки. Цитоплазма не включает ядра. Поскольку прокариотическая клетка не имеет ядра, ДНК находится в цитоплазме.

Авторы и авторство

  • Фонд CK-12 Шэрон Бьюик, Ричард Парсонс, Тереза ​​Форсайт, Шонна Робинсон и Жан Дюпон.

  • Эллисон Султ, Ph.D. (факультет химии, Университет Кентукки)

Решение для уменьшения воспаления

8723_large-2.jpg

Исследования, проведенные в Университете Манчестера, нашли дополнительные доказательства того, что простой раствор, который уже используется в капельницах, является эффективным средством для уменьшения воспаления.

Исследователи также определили, что гипертонический раствор, представляющий собой раствор с повышенной концентрацией соли, может ослабить воспаление, просто купаясь в нем. Это доказывает, что викторианцы были правы, посещая курортные города, чтобы «выпить воду» от таких болезней, как ревматоидный артрит.

Группа исследователей, возглавляемая доктором Пабло Пелегрином, изучала, как набухание клеток может контролировать воспаление; первая реакция иммунной системы на травму или инфекцию.

Они обнаружили, что лейкоциты набухают так же, как опухают ткани вокруг раны. Затем группа исследовала причину опухоли.

Исследователи вводили мышам растворы с низким содержанием ионов. Они обнаружили, что эти растворы действуют как сигнал опасности, вызывая набухание клеток.Затем отек активирует группу белков, называемых NLRP3, которые затем высвобождают медиаторы воспаления. Они активируют соседние клетки, чтобы усилить воспаление.

Однако, когда мыши вводили гипертонический раствор, она вытягивала воду из клеток, уменьшая их до исходного размера. Это, в свою очередь, деактивировало сигнал о воспалении.

Исследование доктора Пелегрина предоставляет дополнительные доказательства использования терапии гипертонической жидкостью для уменьшения воспаления в головном мозге, лечения, которое может уменьшить количество повреждений, вызванных такими заболеваниями, как инсульт и эпилепсия.Его команда впервые смогла показать, почему раствор работает на молекулярном уровне.

Д-р Пелегрин говорит: «Гипертонические препараты используются для лечения инсульта уже много лет. Клиницисты обнаружили, что их использование не только уменьшает отек мозга, но и снимает воспаление головного мозга. Однако, поскольку не было молекулярной мишени для гипертонических растворов, было много споров о клиническом эффекте. Здесь мы идентифицировали мишень для гипертонических растворов, блокируя воспаление NLRP3, которое запускает воспалительные медиаторы на молекулярном уровне ».

Команда также изучила преимущества гипертонических растворов при их использовании вне тела. Они вымачивали повязки в растворе перед тем, как использовать их на ногах мышей. Они также протестировали купание воспаленной области в гипертоническом растворе, и в обоих случаях воспаление уменьшилось.

Похоже, что гипертонический раствор создает осмотический градиент через кожу, что объясняет, почему горячие источники с гипертоническим составом могут облегчить боль при таких состояниях, как ревматоидный артрит.

Винсент Компан работал с доктором Пелегреном над этим исследованием на факультете естественных наук. Он говорит: «Это исследование открывает захватывающие возможности для использования гипертонического раствора для лечения воспалительных заболеваний, таких как артрит. То, что мы выявили, может быть использовано для помощи очень большому количеству пациентов ».

Другой аспект исследования группы показал, что процесс передачи сигналов для активации воспаления является одним из старейших эволюционных процессов. Исследователи обнаружили, что один и тот же механизм набухания клеток вызывает активацию инфламмасомы NLRP3 как у рыб, так и у млекопитающих.Это означает, что это одна из старейших реакций организма, ведущих к воспалению.

Исследование было недавно опубликовано в журнале Immunity.

Для редакции

Доктор Пабло Пелегрин занимает почетную должность научного сотрудника факультета наук о жизни Манчестерского университета. В настоящее время он работает в отделении воспаления и экспериментальной хирургии университетской больницы «Вирхен-де-ла-Арриксака» в Мерсии, Испания. Он доступен только для телефонных интервью.

Винсент Компан — научный сотрудник, занимающийся постдокторантурой, работает в сотрудничестве с доктором Пелегрином. Он провел большую часть исследований в Манчестерском университете. Он доступен для интервью в Манчестере.

Статья была опубликована в журнале Immunity 13 сентября 2012 года. Полное название — «Регуляция объема клеток модулирует активацию инфламмасомы NLRP3».

Изображения доступны в пресс-службе.

Пожалуйста, обращайтесь:

Морвенна Гриллс
Сотрудник по связям со СМИ
Факультет естественных наук
Манчестерский университет

Телефон: +44 (0) 161275 2111
Мобильный: +44 (0) 7920 087466
Электронная почта: Морвенна.

16Янв

Жжение в мочевом пузыре у женщин: Боль или жжение при мочеиспускании (дизурия) — причины, обследование и лечение | Симптомы

16 Янв 1970 alexxlab Комментировать

Боль или жжение при мочеиспускании (дизурия) — причины, обследование и лечение | Симптомы

Цистит (инфекция мочевого пузыря)
Признаки: Обычно у женщин и девочек. Частые и острые позывы к мочеиспусканию. Подъем ночью, чтобы помочиться. Иногда кровь в моче или зловонная моча.

Орхоэпидидимит (инфекция придатка яичка и яичка)
Признаки: Болезненность и отек яичка. Возможно частое мочеиспускание или выделения из уретры. Иногда лихорадка или тошнота.

Простатит (инфекция предстательной железы)
Признаки: Болезненность предстательной железы, обнаруженная во время пальцевого ректального обследования. Часто лихорадка, затрудненное начало мочеиспускания, частое мочеиспускание, позывы помочиться ночью, жжение или боль во время мочеиспускания. Иногда присутствует кровь в моче. Другие симптомы давней закупорки в мочевыводящих путях (включая слабый поток мочи, затруднения при мочеиспускании или подтекание в конце мочеиспускания).

Уретрит (инфекция мочеиспускательного канала), обычно из-за ЗППП
Признаки: Обычно видимые выделения из уретры у мужчин. Иногда выделения из влагалища у женщин. У лиц, имевших недавно незащищенный половой акт.

Вульвовагинит (воспаление женских наружных половых органов и влагалища)
Признаки: Выделения из влагалища. Часто покраснение в области половых органов.

Цервицит (инфекции шейки матки)
Признаки: Часто выделения из шейки матки. В анамнезе незащищенный половой акт.

Заболевания соединительной ткани (реактивный артрит или синдром Бехчета)
Признаки: Общие симптомы или симптомы, относящиеся ко всему организму (включая боль в теле и суставах), развивающиеся до появления болезненного мочеиспускания. Иногда язвы на коже, глазах, в ротовой полости или в области гениталий, в том числе внутри влагалища.

Контакт с веществом, которое раздражает область или вызывает аллергическую реакцию (спермицид, смазка или латексный презерватив)
Признаки: Иногда покраснение в области гениталий. У людей, подвергшихся воздействию вещества, которое может вызвать раздражение или аллергическую реакцию.

Интерстициальный цистит (воспаление мочевого пузыря без инфекции)
Признаки: Более распространен среди женщин. Частые и острые позывы к мочеиспусканию. Долговременные симптомы.

Атрофический вагинит или уретрит (истончение тканей влагалища или уретры)
Признаки: У женщин в период постменопаузы. Сухость влагалища. Часто наблюдается боль во время полового акта. Выделения из влагалища. Изменения во внутренних тканях влагалища (становится гладким и бледным).

Опухоли (обычно рак мочевого пузыря, предстательной железы или мочеиспускательного канала)
Признаки: Долговременные симптомы (слабый поток мочи или затрудненное начало мочеиспускания). Иногда кровь в моче.

Опрос и осмотр
Сначала врачи расспрашивают о симптомах и собирают анамнез, уточняя следующую информацию:
  • появлялись ли подобные симптомы в прошлом; 
  • имеют ли место характерные симптомы при боли, которые могут помочь понять причину заболевания;
  • есть ли кровь в моче, мутная ли моча, имеется ли неприятный запах мочи;
  • есть ли выделения;
  • был ли недавно незащищенный половой акт;
  • применялись ли потенциальные раздражители в области половых органов;
  • вводился ли недавно катетер в мочевой пузырь, проводилась ли другая процедура на мочевыводящих путях;
  • женщин спрашивают, не беременны ли они.
Затем врач проводит медицинский осмотр,  который у женщин включает в себя обследование органов малого таза и взятие образцов цервикальной и вагинальной жидкости для проверки на ЗППП. У мужчин проверяется наличие выделений на половом члене и проводится пальцевое ректальное обследование предстательной железы.

Данные, полученные при сборе анамнеза и физикальном обследовании, часто указывают на причину боли во время мочеиспускания и на исследования, которые могут потребоваться.

Обследование
Как правило, врач может назначить следующие виды обследования:

  • различные анализы крови, в том числе анализ на ЗППП;
  • общий анализ мочи;
  • посев мочи;
  • анализ на беременность;.
  • цистоскопию; 
  • биопсию мочевого пузыря, предстательной железы;
  • ультразвуковое исследование мочевыводящих путей.
Лечение
Лечат причину боли или жжения при мочеиспускании. С этой целью врач может назначить:
  • лекарственные препараты.
 

узнайте и запишитесь к врачу в клинике МЕДСИ в Санкт-Петербурге

Оглавление

Нередко внутренние органы мочевыводящей системы подвержены различным патологическим процессам. Медиками часто диагностируются болезни мочевого пузыря у женщин, мужчин и детей, которые вызваны разными неблагоприятными факторами. Причины патологических процессов могут быть абсолютно разными, начиная от переохлаждения до злокачественного образования. Стоит серьезно отнестись к заболеваниям мочевого пузыря и органов мочевыводящей системы. Незначительное отклонение без лечения грозит тяжелыми осложнениями и хронической формой болезни. Часто случается одновременное поражение пузыря и почек, что осложняет лечение. Наиболее распространенными заболеваниями мочевого пузыря являются цистит, невроз, уролитиаз, полипы, лейкоплакия и опухолевые патологии. Каждая из этих болезней нуждается в своевременном выявлении и особом лечении.

Заболевания в мочевом пузыре

  • Дивертикул. Патология характеризуется мешковидным углублением в стенке внутреннего органа, которое соединено с полостью каналом. Размеры данного образования могут быть различными. В большинстве случаев диагностируется одиночный дивертикул, очень редко наблюдается множественный дивертикулез. Как правило, дивертикулы локализуются сбоку или сзади поверхности органа. Патология наблюдается в результате аномального развития внутреннего органа при внутриутробном развитии. Если заболевание имеет приобретенный характер, то оно может быть вызвано аденомой предстательной железы у мужчины или стриктурой мочеиспускательного канала. При наличии дивертикула наблюдается порционный выход урины, при котором сперва опорожняется мочевой пузырь, а затем дивертикул
  • Цистит у женщин и мужчин. Из-за особого строения уретры, женский организм чаще подвержен циститу. Данное заболевание достаточно распространено среди представителей женского пола, но нередко цистит диагностируется у мужчин. Характеризуется патология воспалительным процессом в мочевом пузыре вследствие проникновения инфекции. Нередко вредоносные организмы попадают во внутренний орган через кишечник или половые органы. Цистит характерен для людей, которые ведут малоактивный образ жизни. В таком случае происходит застой урины, что служит благоприятной средой для размножения бактерий. Женский организм чаще подвержен данному заболеванию из-за особого строения уретры
  • Цисталгия. Невроз мочевого пузыря или цисталгия травмирует женские органы мочеполовой системы. Повлиять на возникновение заболевания могут многие факты. Нередко причиной цисталгии является гормональное нарушение, неправильная работа нервной системы или присутствие инфекций в организме. Медиками замечено, что заболевание чаще диагностируется у женщин, которым свойственна эмоциональная нестабильность. Нередко цисталгия возникает у представительниц женского пола, которые опасаются половых контактов, фригидные или прерывают половой акт. В большинстве случаев патология возникает на фоне нестабильного психического состояния. Данные проблемы с мочевым пузырем никак не связаны с патологиями мочеполовой системы, заболевание, скорее, носит психологический характер и нуждается в помощи нескольких специалистов
  • Уролитиаз. Нарушение метаболизма и обезвоживание организма может спровоцировать образование камней и песок в мочевом пузыре. Уролитиазом называют заболевание, при котором образуются камни и песок в мочевом пузыре. Патология свойственна людям любого возраста и встречается даже у новорожденных. Возможно возникновение разных камней, некоторые из них несут большую опасность (оксалатные камни). Уролитиаз возникает при нарушенном метаболизме, обезвоживании организма, нехватке солнечного света. Нередко патология наблюдается у больных, которые имеют хронические болезни желудочно-кишечного тракта
  • Опухоли внутреннего органа. Медикам неизвестна природа и причины опухолевых заболеваний во внутреннем органе. Установлено, что опухоли мочевого пузыря нередко возникают у людей, которые часто контактируют с анилиновыми красителями. Опухоли бывают доброкачественного или злокачественного характера. Различают опухолевые заболевания, расположенные в слое эпителия или те, которые создаются из соединительных волокон
  • Рак в мочевом пузыре. В большинстве случаев медиками диагностируется переходно-клеточный рак во внутреннем органе. Лишь в редких случаях у больного наблюдается плоскоклеточный рак или аденокарцинома. Раковые болезни являются последствиями папиллом. В большинстве случаев патология настигает людей, которые курят и работают с анилиновыми красителями. Рак мочевого пузыря больше поражает мужскую половину населения. Нередко заболевание возникает у лиц, которые имеют хронические заболевания мочевыводящей системы или врожденные аномалии органов малого таза
  • Лейкоплакия. Заболевание характеризуется изменением слизистой внутреннего органа, в результате которого клетки эпителия ороговевают и становятся жестче. Лейкоплакия возникает при хронической форме цистита, в случае мочекаменной болезни и в результате механического или химического воздействия на слизистую оболочку пузыря
  • Атония пузыря (Недержание мочи). При атонии пузыря наблюдается непроизвольное мочеиспускание. Когда травмируются нервные окончания, которые посылают импульсы от спинного мозга к пузырю, тогда диагностируют атонию. В таких случаях у человека наблюдается самопроизвольное мочеиспускание, при этом урина не выходит полностью и пузырь остается наполненным. Источник заболевания заключается в травмировании позвоночника
  • Полипы во внутреннем органе. Полипами называют наросты, которые образуются на слизистой оболочке внутреннего органа. Постепенно полипы увеличиваются и достигают значительных размеров. В большинстве случаев патология не представляет опасности и не проявляется, поэтому лечение не назначается. При значительном увеличении нароста рекомендуется проведение цистоскопии, чтобы восстановить нормальный отток урины
  • Другие болезни. Не всегда болезни мочевого пузыря у мужчин и женщин напрямую связаны с патологическими процессами во внутреннем органе. В некоторых случаях болезни возникают по причине неправильной функции почек, мочевыводящих путей или заболеваний в половых органах, вследствие которых поражается мочевой пузырь. Нередко наблюдаются такие болезни:
    • Цистоцеле, при котором опускается влагалище, а вместе с ним и мочевой пузырь
    • Эстрофия отмечается внутриутробным нарушением при формировании органа
    • Киста, возникающая в мочевом протоке
    • Склероз, при котором поражается шейка пузыря и возникают шрамы, заболевание возникает из-за воспаления мочевого пузыря
    • Гиперактивность характеризуется частыми походами в туалет
    • Туберкулезное поражение
    • Грыжа, в результате которой стенки пузыря проходят через грыжевые ворота
    • Язва, возникающая преимущественно вверху органа
    • Эндометриоз отмечается проникновением клеток эндометрия на слизистую органа

Нередко заболевания почек приводят к проблемам с мочевым пузырем и провоцируют выше перечисленные заболевания. Из-за патологических процессов в парном органе возникает застой урины, который приводит к воспалению пузыря и мочевых путей. При заболеваниях почек и мочевого пузыря следует незамедлительно обращаться к специалисту.

Симптомы и признаки у мужчин и женщин

В зависимости от заболевания и его стадии у пациента наблюдаются разные симптомы с различной интенсивностью. В некоторых случаях признаки болезни в мочевом пузыре вовсе отсутствуют и патология протекает в скрытой форме. Самыми характерными признаками болезни внутреннего органа являются болевые ощущения внизу живота. Наблюдаются и такие основные симптомы:

  • Учащенное мочеиспускание
  • Болезненное выведение урины
  • Недержание урины
  • Мочеиспускание в ночное время
  • Изменение цвета урины
  • Примеси крови в моче
  • Помутнение урины

При неврозе возникает самопроизвольное мочеиспускание, которое приводит в шоковое состояние пациента.

К основной симптоматике могут добавляться дополнительные признаки, в зависимости от заболевания. Так, при эндометриозе возникает присутствие болезненного ощущения в области живота. Если в мочевом пузыре имеются вирусы или возникло простудное заболевание, то больной ощущает боль при выведении урины и постоянно наполненный пузырь. При мочекаменной болезни отмечается боль в пояснице и кровянистые выделения при мочеиспускании. Когда возникает склероз внутреннего органа, отмечается постоянный цистит, которые сложно вылечить, и режущие боли при выведении урины. В случае разрыва мочевого пузыря возникает резкая боль, которую невозможно терпеть, у человека может случиться шок.

Какой врач лечит мочевой пузырь?

При возникновении неприятных симптомов, в первую очередь, стоит обратиться к терапевту. После ознакомления с симптоматикой и осмотра, доктор направит пациента с заболеванием внутреннего органа к урологу. Многим женщинам при цистите и других заболеваниях органов мочевыводящей системы показана консультация у гинеколога. Данный специалист определит, не повреждены ли репродуктивные пути. Если патологический процесс распространился на почки, то следует обратиться к нефрологу, который является специалистом по почкам.

Диагностика

Компьютерная томография. В случае подозрения на онкологическое заболевание проводят компьютерную томографию.

Для выявления патологического процесса назначается комплексная диагностика, которая включает лабораторные и инструментальные исследования. Чтобы выявить инфекцию или вирус, которые стал первопричиной патологии, проводят общий анализ урины. Пациент проходит ультразвуковое обследование органов, расположенных в малом тазу. Если наблюдается выделение крови при мочеиспускании, то пациент направляется на экскреторную урографию. Проводится цитологическое исследование урины и цистоскопия. В случае подозрения на онкологическое заболевание назначаются анализы на онкомаркеры и компьютерная томография. После прохождения всех исследований и постановки диагноза специалист назначает необходимое лечение мочевого пузыря.

Лечение у женщин и мужчин

В большинстве случаев показано медикаментозное лечение и специальная диета. Учитывая особенности болезни, степень поражения и симптоматику, подбирается индивидуальная терапия. В первую очередь проводится устранение инфекционного очага заболевания. Лечить мочевой пузырь рекомендуется с помощью антибактериальных препаратов, которые влияют на первопричину болезни. Признаки заболевания мочевого пузыря устраняются с помощью спазмолитических средств и фитотерапии. В домашних условиях рекомендуется принимать диуретические средства, которые восстанавливают нормальный отток урины.

Если выявлена злокачественная опухоль, возникли осложнения, разрыв внутреннего органа и другие сложности, тогда показано оперативное вмешательство. Доктора производят операцию несколькими методами, в зависимости от тяжести поражения. Оперативное вмешательство показано при образовании больших камней, которые не удается растворить или вывести естественным путем.

Лечение мочекаменной болезни в МЕДСИ Санкт-Петербург

  • Консультация специалиста – 2 970p
  • КТ мочевыделительной системы (почки, мочеточники, мочевой пузырь) – 3 900p
  • Внутренняя оптическая уретротомия (госпитализация 1 день) – 42 554p
  • Эндопротезирование уретры (госпитализация 1 день) – 42 554p
  • Контактная литотрипсия (госпитализация 1 день) – 43 792p
  • Чрескожная нефролитотрипсия – дробление и удаление крупных камней почек (госпитализация до 3-х дней) – 69 554p
  • Перкутанная мининефролитотрипсия – малоинвазиный метод дробления камней в почках до 2 см любой плотности (госпитализация на 2 дня) – 58 214p

Дискомфорт в уретре у женщин

Уретральный синдром у женщин – это состояние, поражающее мочеиспускательный канал (трубку, по которой ваша моча выводится наружу). Уретральный синдром указывает на воспаление или повреждение уретры.

Симптомы уретрального синдрома напоминают уретрит, причиной которого является инфекция и воспаление уретры. Они включают боль внизу живота, а также частое и болезненное мочеиспускание.

Оба условия только усиливают раздражение уретры. Уретрит развивается на фоне бактериальных и вирусных инфекций, в то время как причина уретрального синдрома зачастую неясна.

Причины, симптомы и факторы риска уретрального синдрома

У уретрального синдрома может быть множество причин. Сюда следует отнести и физические аномалии в строении мочеиспускательного канала — например, сужение или раздражение, появившиеся после травмы или операции.

Причиной раздражения уретры могут быть:

  • душистые продукты, парфюмерия, 

  • мыло, пена для ванны или гигиенические салфетки,

  • сахарный диабет или дисгармональные состояния;

  • спермицидная смазка,

  • определенные напитки и продукты, содержащие кофеин,

  • химиотерапия и облучение.

Причиной травмы мочеиспускательного канала может быть:

  • сексуальная активность,

  • использование диафрагмы,

  • использование тампонов,

  • катание на велосипеде, лошади.

Уретральный синдром может также наблюдаться у женщин в постменопаузальном периоде, у которых травме уретры способствует недостаток эстрогенов (женских половых гормонов первых 14 дней цикла) и сухость влагалища.

Дефицит эстрогенов у женщин сопровождается нарушением кровоснабжения мочевого пузыря и уретры, а также резким снижением барьерной функции уротелия.

Образование барьерного (защитного) слоя в уретре и мочевом пузыре у женщин является в основном гормонально зависимым процессом, где эстрогены влияют на его синтез, а прогестерон – на выделение его эпителиальными клетками

Если в ходе обследования была выявлена бактериальная или вирусная инфекция, то речь идет об уретрите, а не об уретральном синдроме.

Симптомы уретрального синдрома у женщин включают:

  • боль внизу живота,

  • ощущение давления в животе,

  • регулярно возникающее желание срочно помочиться,

  • частые позывы к мочеиспусканию,

  • проблемы с мочеиспусканием,

  • боль во время мочеиспускания,

  • дискомфорт в области вульвы,

  • боль во время секса,

  • кровь в моче.

Диагностировать уретральный синдром очень непросто – для этого нужно исключить другие возможные причины вышеперечисленных симптомов, в частности — инфекции, вызванные вирусами и бактериями.


Трихомоноз

Трихомоноз — частая инфекция у молодых, сексуально активных женщин. В 2014 году России заболело 102 185 человек, в Удмуртии в 2015 году — 964. За период с 2010-2015 годы заболеваемость в Удмуртии снизилась в 1,7 раза. В США в 2013 году заболело 225 000 человек.

Трихомоноз — часто встречающаяся инфекция, передаваемая половым путем, поражающая как женщин, так и мужчин, хотя проявления чаще встречаются у женщин.

Заболевание вызывается одноклеточным простейшим — трихомонадой вагиналис. У женщин наиболее часто поражается влагалище, у мужчин — мочевыводящий канал (уретра). Возбудитель передается при генитальных контактах (половой член — влагалище, влагалище — влагалище) от зараженных партнеров. Трихомонада может передаваться от инфицированной матери к ребенку при рождении.

 

Большинство мужчин, заразившихся трихомонозом, не имеют признаков заболевания, у остальных следующие проявления:

  • жжение в мочевыводящем канале;
  • неприятные ощущения (жжение) после мочеиспускания и семяизвержения;
  • незначительные беловатые выделения из полового члена.

Осложнения трихомониаза у мужчин развиваются редко. Могут возникнуть воспаление предстательной железы (простатит) и воспаление мочевого пузыря (цистит).

 

Симптомы у женщин:

  • пенистые желто-зеленые выделения из влагалища с резким неприятным (рыбным) запахом;
  • боль или неприятные ощущения во время полового акта или при мочеиспускании;
  • жжение и зуд в области выходного отверстия мочеиспускательного канала и половых губ;
  • частые мочеиспускания;
  • редко наблюдаются боли в нижней части живота.

Обычно заболевание у женщин проявляется через 5–28 дней после полового контакта. Воспаление половых органов у женщин, вызванное трихомонадой, резко увеличивает риск заражения ВИЧ-инфекцией, если происходит половой контакт с инфицированным человеком.

Трихомоноз у беременных женщин повышает риск преждевременных родов, воспаления и отслойки плаценты. Новорожденные имеют низкий вес тела.

Диагностика трихомоноза включает осмотр пациентов, исследование на трихомонады мазков с влагалища, соскоба с мочевыводящего канала, первой утренней порции мочи. При осмотре женщин выявляются кровоизлияния на стенках влагалища или на шейке матки.

Распознать трихомоноз сложнее у мужчин. В этом случае проводится исследование методом ПЦР (полимеразная цепная реакция). В случае положительного результата теста необходимо обязательное обследование на хламидиоз, гонорею, сифилис и ВИЧ-инфекцию.

Лечение трихомоноза проводится антибиотиками, принимаемыми внутрь. Как правило, курс лечения короткий. У мужчин проявления заболевания могут пройти без лечения через несколько недель, при этом они будут продолжать заражать своих партнеров.

 

Важно знать:

  • Для предотвращения повторного заражения должны быть найдены, обследованы и пролечены все половые партнеры.
  • Во время лечения необходимо воздержаться от незащищенного секса, иначе возможно повторное заражение.
  • Во время лечения следует строго воздерживаться от употребления алкоголя, иначе возможны выраженные побочные эффекты: тошнота, рвота, головокружение.
  • После успешного лечения возможно повторное заражение трихомонадами. Повторное исследование проводится через 4 недели после лечения.
  • Наилучшая профилактика — постоянные половые контакты с одним здоровым партнером
  • Мужские презервативы  из латекса при правильном применении резко снижают риск передачи инфекции.

Любые проявления, такие как выделения или неприятные ощущения при мочеиспускании, необычная сыпь, являются сигналом для прекращения половых контактов и немедленного обследования в условиях специализированной клиники. Если у больного обнаружены трихомонады, он должен сообщить об этом своим половым партнерам, для того чтобы они также прошли обследование и лечение. Это снизит риск развития серьезных осложнений и предотвратит возможность повторного заражения.

Все справочные статьи

Боль при мочеиспускании — причины появления, при каких заболеваниях возникает, диагностика и способы лечения

ВАЖНО!

Информацию из данного раздела нельзя использовать для самодиагностики и самолечения. В случае боли или иного обострения заболевания диагностические исследования должен назначать только лечащий врач. Для постановки диагноза и правильного назначения лечения следует обращаться к Вашему лечащему врачу.


Боль при мочеиспускании — причины появления, при каких заболеваниях возникает, диагностика и способы лечения.

Боль при мочеиспускании служит симптомом ряда заболеваний и должна стать поводом для тщательного обследования.

Разновидности болей

В большинстве случаев причиной боли являются заболевания мочеполовой системы: инфекции, мочекаменная болезнь, воспалительные и опухолевые процессы. В зависимости от причины возникновения боли ее характер может быть острым (пронзающим), режущим, тянущим (ноющим). Боль может возникать до начала мочеиспускания, в момент появления первой порции мочи или при завершении мочеиспускания. При некоторых заболеваниях боль при мочеиспускании может отдавать в другие области (в поясницу, промежность, нижнюю часть живота).

Возможные причины

Одной из самых распространенных причин, приводящих к болевым ощущениям при мочеиспускании, являются инфекции, передаваемые половым путем (ИППП).

Урогенитальный хламидиоз – это инфекционное заболевание, вызываемое хламидиями. У мужчин хламидиоз протекает в виде уретрита. Иногда заболевание не дает явных симптомов, но часто возникает зуд в области мочеиспускательного канала, умеренные выделения и незначительные рези при мочеиспускании. Хламидиозу могут сопутствовать другие ИППП (чаще всего гонорея).

Хламидийная инфекция может стать причиной развития простатита, и тогда симптомы, свойственные уретриту, сочетаются с болями в области промежности, крестца и прямой кишки и усиливаются при длительном сидении.

Нарушение функций мочеполового аппарата сопровождается частыми и болезненными позывами к мочеиспусканию, частичной задержкой мочи и расстройством половой функции.


У женщин урогенитальный хламидиоз чаще протекает бессимптомно, лишь при острой форме отмечаются болезненность, жжение и учащение позывов к мочеиспусканию (уретроцистит).

Гонорейный уретрит сопровождается более выраженными симптомами. У женщин появляются обильные выделения, мочеиспусканию сопутствуют жжение и зуд во влагалище. При отсутствии лечения гонококки, распространяясь по мочеполовым путям, достигают маточных труб, вызывая боль внизу живота, лихорадку, частое болезненное мочеиспускание и нарушение менструального цикла. Первый признак гонореи у мужчин – зуд и чувство жжения в области наружного отверстия мочеиспускательного канала. Из уретры появляются скудные сероватые клейкие выделения. Мочеиспускание болезненно, сопровождается чувством жжения на всем протяжении мочеиспускательного канала.

К группе ИППП, которые сопровождаются болью при мочеиспускании, относится трихомониаз. Возбудители заболевания – трихомонады – обитают у мужчин в предстательной железе и семенных пузырьках, а у женщин – во влагалище. У женщин при трихомониазе воспаляются влагалище (кольпит), шейка матки (цервицит)


и парауретральные железы. У мужчин – мочеиспускательный канал (уретрит) и предстательная железа (простатит).

К другим инфекционным поражениям мочеполового тракта у женщин относятся грибковые заболевания (кандидоз, или молочница). Условно-патогенные микроорганизмы также размножаются во влагалище, обуславливая боли при мочеиспускании и во время полового акта.

У женщин сильная боль при мочеиспускании возникает при воспалении мочевого пузыря (цистит). Причиной инфекционного цистита могут стать кишечная палочка, реже – стафилококки.

Короткий и широкий мочеиспускательный канал способствует легкому проникновению инфекции из влагалища и периуретральной области в мочевой пузырь.

Кишечная палочка через уретру проникает в мочевой пузырь и с помощью ворсинок прикрепляется к его эпителию. Болезнь развивается очень быстро и сопровождается тянущими болями внизу живота и увеличением частоты мочеиспускания днем и ночью. Опорожнение мочевого пузыря сопровождается резью и спазмами, особенно в конце мочеиспускания. Характерны ложные позывы к мочеиспусканию, которые приобретают изнуряющий характер. При остром цистите возможно появление крови в моче.

Если у женщин наиболее частой причиной болей при мочеиспускании служит цистит, то у мужчин такой симптом появляется при воспалении предстательной железы – простатите. Заболевание может возникнуть в результате попадания в организм вируса простого герпеса, гонококков, трихомонад или грибков.

Однако при хронизации процесса возбудитель болезни часто не выявляется.

Боли при простатите, как правило, отдают в крестец, промежность, особенно в мошонку. Интенсивность их может варьировать от едва заметных ноющих болей до резко выраженных. Боли могут усиливаться при дефекации, семяизвержении и мочеиспускании после полового акта. Сопутствующими симптомами при этом бывают частые позывы к мочеиспусканию, особенно ночью, затрудненное отхождение мочи, нарастание боли при долгом сидении.

К неинфекционным причинам развития болевого синдрома при мочеиспускании относится мочекаменная болезнь. При наличии камней в мочевом пузыре возникает боль внизу живота, которая может отдавать в промежность, половые органы. Она может усиливаться при движении и мочеиспускании. Во время отхождения мочи возможно прерывание мочеиспускания при не полностью опорожненном мочевом пузыре. Фрагмент камня, проходя через мочеиспускательный канал, травмирует стенки уретры, что сопровождается пронзающей болью и появлением крови в моче.

К возможным причинам появления боли при мочеиспускании относятся новообразования мочевого пузыря, простаты и мочеиспускательного канала (полипы). При локализации опухоли на дне мочевого пузыря она может частично перекрывать мочеиспускательный канал, вызывая боль и затруднение отхождения мочи. Аналогичная ситуация возникает при опухолях простаты. При раке мочевого пузыря боль может не только сопровождать отхождение мочи, но и иметь постоянный характер с локализацией в надлобковой области и иррадиацией (отдачей) в промежность, крестец, поясничную область.

Диагностика и обследования

Любая боль, возникающая при мочеиспускании или локализующаяся в области половых органов, требует обращения к врачу.

Первичную информацию о причине заболевания можно получить, сдав общий клинический анализ мочи.

Распространенное неприятное заболевание у женщин

2020.11.02

Цистит

Цистит — это воспаление мочевого пузыря, которое чаще всего вызывается инфекцией мочевого пузыря, которая беспокоит женщин чаще, чем мужчин. В более легких случаях симптомы и само воспаление проходят сами по себе в течение нескольких дней, но у некоторых людей бывают повторяющиеся эпизоды цистита, и они нуждаются в регулярном и долгосрочном лечении.
В некоторых случаях цистит может привести к более серьезной инфекции почек, поэтому, если симптомы не улучшаются в течение нескольких дней, следует обратиться к врачу.

Признаки и симптомы цистита
Наиболее частые симптомы цистита:
• боль, жжение или покалывание при мочеиспускании
• потребность мочиться чаще и быстрее, чем обычно
• темная, мутная или моча с неприятным запахом
• боль внизу живота
• общее недомогание, боль, тошнота и утомляемость

Когда обратиться к семейному врачу?
Женщинам с циститом не нужно срочно обращаться к семейному врачу, так как в легких случаях кисты улучшаются и проходят самостоятельно без лечения. Попробуйте использовать средства самопомощи или спросите совета у фармацевта.

Для начала вы можете попробовать:
• принимать парацетамол или ибупрофен
• Пить много воды
• Держите мочевой пузырь с горячей водой на животе или между бедрами.
• Избегайте секса
• часто мочитесь
• Собираясь в туалет, протирайте его спереди назад.
• Осторожно промойте область вокруг гениталий чувствительным для кожи мылом.

Некоторые люди считают, что клюквенные напитки и продукты, снижающие мочевую кислотность, помогают, но доказательств их эффективности недостаточно.

Обратитесь к семейному врачу, если:
• вы не уверены, что у вас цистит
• симптомы не улучшаются в течение 3 дней
• у вас часто бывает цистит
• вы заметили тяжелые, более серьезные симптомы, такие как кровь в моче, лихорадка или боль в боку
• вы беременны и имеете симптомы цистита

Обычно ваш врач легко диагностирует цистит, уже во время обследования он может сделать анализ вашей мочи на наличие бактерий, что поможет подтвердить диагноз.

Что вызывает цистит?
В большинстве случаев считается, что цистит вызывается бактериями, которые безвредно живут в кишечнике или на коже и попадают в мочевой пузырь через уретру (уретру).
Не всегда понятно, как это происходит, но некоторые обстоятельства могут повысить риск развития цистита:

• половой акт
• Неправильные гигиенические привычки.
• катетеризация мочевого пузыря (во время медицинских процедур)
• возраст (чаще встречается у лиц моложе 1 года и старше 75 лет)
• беременность
• использование диафрагмы для контрацепции
• Диабет
• Ослабленная иммунная система.

Женщины заболевают циститом чаще, чем мужчины, потому что их задний проход находится ближе к уретре. Уретра у женщин намного короче, что означает, что бактерии легче проникают в мочевой пузырь.

Врачи общей практики обычно легко диагностируют цистит и назначают курс антибиотиков для лечения инфекции. Положительный эффект обычно достигается в течение одного-двух дней. Иногда назначают длительный курс антибактериального лечения.

Профилактика цистита

Если у вас частый цистит, вот несколько советов, которые помогут снизить вероятность его рецидива:

• Не используйте ароматизированную пену для ванн, мыло или тальк в области гениталий.
• принять душ вместо ванны (это позволяет избежать чрезмерного воздействия химикатов в косметических чистящих средствах)
• сходите в туалет, как только почувствуете позыв к мочеиспусканию, и всегда старайтесь полностью опорожнить мочевой пузырь
• Пейте много жидкости (употребление большого количества жидкости может остановить рост бактерий в мочевом пузыре).
• Всегда идите в туалет спереди назад.
• Желательно помочиться сразу после полового акта.
• Не используйте диафрагму для контрацепции (лучше вместо нее использовать другой метод контрацепции).
• Носите нижнее белье из хлопка вместо синтетических материалов, не носите узкие джинсы и брюки.
Традиционно рекомендуется пить клюквенный сок в качестве средства для снижения вероятности цистита, но исследования показали, что он не оказывает значительного эффекта.

Жжение при мочеиспускании у женщин: причины, диагностика и лечение.

Жжение при мочеиспускании у женщин может быть вызвано различными причинами, от правильной диагностики и опыта врача зависит результат лечения и самочувствие пациента. В нашей клинике работают опытные урологи и диагносты. Они помогут избавиться от неприятных симптомов.

Жжение и частое мочеиспускание у женщин требует немедленного лечения. Самолечение в этом случае недопустимо. Неправильно подобранные препараты могут нарушить микрофлору, перерасти в хроническую форму болезни, вызвать осложнения.

Только уролог знает, как лечить жжение при мочеиспускании у женщин, поэтому обращайтесь к врачу. Благодаря методам диагностики врач выявит причины заболевания и подберёт индивидуальную схему лечения.

Причины жжения и учащённого выведения мочи:

  • нарушение функции нервной системы – невралгии, стрессы, эмоциональный перегруз;
  • цистит;
  • бактериальное воспаление, венерические заболевания;
  • высокое содержание уратов и оксалатов в моче приводит к раздражению уретры;
  • химическое или механическое повреждение мочеточника;
  • у беременных женщин происходит сдавливание мочевого пузыря;
  • травмы уретры, мочеточника и влагалища.

Травмирование мочеиспускательного канала вызывает:

  • неправильный режим питания;
  • использование синтетического белья;
  • неправильное применение прокладок и тампонов;
  • микротравмы после близости с половым партнёром;
  • травмы при родах;
  • механические и химические повреждения;
  • частое мытьё половых органов;
  • применение аллергенных средств интимной гигиены;
  • возрастные изменения при климаксе, связанные со сбоем гормонального фона;
  • реакция на приём лекарства
  • движение по мочеточнику конкрементов и песка.

Эти причины условно можно разделить на две группы – инфекционного и неинфекционного характера. Для уточнения диагноза и лечения лекарственными средствами необходимо провести качественную диагностику.

Какие инфекции могут проявляться зудом и жжением

Болезненность при мочеиспускании и жжение в области мочеточника и уретры у женщин может быть вызвано инфекцией и требует немедленного лечения.

Заболевания, которые носят инфекционный характер:

  • воспаление мочевого пузыря или цистит;
  • воспалительный процесс мочевыводящего канала или уретрит;
  • МКБ;
  • хламидии;
  • молочница во влагалище, вызванная развитием колоний грибка рода Candida;
  • вагиноз бактериальный;
  • трихомониаз, вызванный деятельностью влагалищной трихомонады;
  • гонококковая инфекция;
  • герпес генитальный.

Женский организм обладает особенностями строения мочеполовой системы, которые способствуют развитию заражения бактериями и грибками. В паховой области женщины расположены уретра, влагалище и анальное отверстие. В плане защищённости от инфекции уретра является самым незащищённым органом мочеполовой системы. Уретра — это короткий и широкий канал. По понятным причинам он может являться удобными входными воротами для инфекционных возбудителей.

Во время половой близости важно соблюдать элементарные правила гигиены и защиты своего организма. Если мужчина и женщина практикуют анальный секс, то после акта половой близости обоим партнёрам следует провести гигиенические процедуры.

Факторы неинфекционного характера, вызывающие жжение при мочеиспускании.

Жжение при мочеиспускании у женщин может иметь причины, не связанные с деятельностью инфекционных возбудителей и лечение, будет направлено на устранение причины.

К ним относят:

  • переохлаждение;
  • сбой в работе нервной и иммунной системы;
  • установка катетера или проведение уретроскопии;
  • травмирование органов мочеполовой системы.
Симптомы, указывающие на развитие патологии

Неприятные симптомы имеют свойство быстро возникать и исчезать, как только будет устранена причина.

Но, если у женщины в течении нескольких дней боль в уретре и мочевом пузыре нарастает, добавляется частое мочеиспускание, жжение и повышение температуры проведите обследование и лечение у врача

У беременных женщин частые позывы могут возникать из-за давления растущего плода на мочевой пузырь. Если количество походов в туалет превышает 10 раз в сутки, проконсультируйтесь с доктором.

Обратите внимание на эти симптомы:

  • озноб;
  • лихорадка;
  • головная боль;
  • ломота в теле;
  • нарастающий зуд и жжение. 
    • Как проявляются болезни. Особенности и характеристики:
  • У женщин цистит проявляется частыми позывами в туалет с интервалом в полчаса, жжением и резями после мочеиспускания и требует немедленного лечения.
  • Уретрит у женщин проявляется зудом после мочеиспускания, болями внизу живота и выделениями из уретры зелёного или бело-жёлтого цвета.
  • Пиелонефрит проявляется тянущими болями в области поясницы, отдающими в промежность и в ноги.
  • МКБ проявляется субфебрильной температурой, болями в пояснице, частом мочеиспускании.
  • При хламидиозе у женщины повышается температура, нарушается мочеиспускание, появляются обильные выделения из влагалища.
  • Венерические болезни можно определить по характеру выделением из влагалища, зуду, жжению и сухости, неприятному запаху.
  • Если у женщин щиплет при мочеиспускании, повышается температура, появляется отёк вульвы, везикулярные высыпания и эрозии – это является признаком герпеса. Он требует немедленного общего и местного лечения.
Методы диагностики для лечения жжения во время мочеиспускания

По анализу мочи определяют воспаление:

  • Если обнаружены лейкоциты и белок, доктор предполагает воспаление в мочевом пузыре и мочеиспускательном канале. Большое количество белка в моче свидетельствует о воспалении в почках.
  • Эритроциты и кристаллы соли в моче указывают на развитие МКБ.
  • Хороший анализ на фоне жжения даёт повод заподозрить проблемы с работой нервной системы.

Методы диагностики:

  • УЗИ и рентген почек;
  • МРТ мочевого пузыря;
  • БАК посев из уретры;
  • Цистоскопия.
Чем и где лечить жжение после мочеиспускания у женщин

При первых признаках жжение при мочеиспускании у женщин следует начать лечение медикаментами. Это поможет избежать осложнений и облегчит дискомфорт. Следует принять но-шпу для снятия спазма и выпить спазмолгон. Из рациона обязательно нужно исключить солёную, острую, кислую пищу и алкоголь.

Самолечением заниматься не следует, лечиться можно только у врача.

Он проведёт подбор медикаментов, устраняющих неприятные симптомы заболевания:

  • при воспалении – антибиотик;
  • аллергия и зуд – антигистаминные;
  • неврология – седативные препараты;
  • сильное жжение – мочегонные препараты;
  • режим питания и употребления минеральной воды в зависимости от кислотно-щелочной среды мочи, при МКБ.

Правильное лечение способно вылечивать самые сложные формы заболевания. Однако не следует полагаться только на медицину. Как только в области мочеиспускательного канала начинает чесаться, возникает жжение и боль – немедленно обращайтесь к врачу.

В нашей клинике работают опытные урологи. Оборудование для диагностики от европейских производителей является лучшим в регионе. Мы готовы принять, выслушать и помочь.

Ждем вас в нашем центре! 

Это жжение — инфекция мочевыводящих путей?

Скорее всего, это случилось с вами: вы идете в ванную и чувствуете жжение при мочеиспускании. Это чувство является характерным признаком инфекции мочевыводящих путей (ИМП), с которым знакомо большинство женщин. ИМП невероятно распространены. Фактически, риск того, что женщина заразится им в течение жизни, колеблется от 40% до более чем 50%.

ИМП неудобны и могут вызывать у женщины неприятные ощущения из-за тазовой боли, частого мочеиспускания и жжения.Своевременное лечение является ключом к облегчению этих симптомов и предотвращению возможных осложнений, таких как инфекция почек.

Мелиндия Манн, практикующая медсестра, специализирующаяся на диагностике и лечении ИМП в Медицинском центре Джона Хопкинса Бэйвью, рассказывает о распространенных причинах инфекций мочевыводящих путей, о том, как их предотвратить и когда следует обратиться к врачу или практикующему специалисту.

Что такое инфекция мочевыводящих путей?

Хотите знать, откуда это горение? Инфекция мочевыводящих путей возникает при росте бактерий в почках, мочевом пузыре или уретре.Уретра — это трубка, которая соединяет мочевой пузырь с отверстием между клитором и влагалищем, чтобы моча могла выходить из тела.

После того, как бактерии поселяются, они сеют хаос и могут вызвать обширный список симптомов ИМП, который включает:

  • Боль в области таза или живота.
  • Частое или болезненное мочеиспускание.
  • Ощущение позывов к мочеиспусканию, даже когда мочевой пузырь пуст.
  • Мутная или красноватая моча.

Если инфекция распространяется на почки или кровоток, у женщины также могут наблюдаться:

  • Тошнота и рвота.
  • Лихорадка или озноб.
  • Боль в средней части спины, возможный признак воспаления почек.

Диагностика инфекции мочевыводящих путей

Если вы подозреваете, что у вас ИМП, не волнуйтесь. Для постановки диагноза требуется простой анализ мочи. Вы мочитесь в чашку, и ваш врач исследует мочу на наличие признаков инфекции. Стандартный курс лечения — от трех до пяти дней приема антибиотиков.

В некоторых случаях, особенно если ваши инфекции продолжают возвращаться, ваш врач может назначить посев мочи, специальный тест на ИМП.Посев выявляет бактерии, вызывающие вашу инфекцию, поэтому ваш врач может выбрать наиболее эффективный антибиотик для ее лечения. Результаты посева мочи обычно недоступны в течение двух-четырех дней.

Причины и факторы риска ИМП

Общие факторы риска инфекции мочевыводящих путей у женщин включают:

  • Сексуальная активность : «Вы подвержены повышенному риску инфекций мочевыводящих путей из-за полового акта и даже ваших противозачаточных средств», — говорит Манн.Диафрагма, спермицид и некоторые вагинальные смазки могут изменить бактериальный состав влагалища, что приводит к повышенному риску ИМП у некоторых женщин.
  • Подавление иммунной системы : «Хронические или острые заболевания могут ослабить иммунную систему и защиту организма от бактерий, делая вас уязвимыми для ИМП», — говорит Манн.
  • Дисфункция мочеиспускания : Условия, затрудняющие полное опорожнение мочевого пузыря, могут повысить риск инфекции мочевыводящих путей.К ним относятся травма спинного мозга или невропатия, состояние, которое влияет на функцию нервов.
  • Менопауза : Манн объясняет, что во время менопаузы уровень pH вашего тела изменяется, что изменяет бактериальную флору влагалища (сообщество микроорганизмов, живущих во влагалище). Это изменение бактериального состава увеличивает риск ИМП.

Как предотвратить инфекции мочевыводящих путей

ИМП настолько неприятны, что большинство женщин будут делать все возможное, чтобы избежать их.Манн обсуждает некоторые простые изменения в образе жизни, которые могут помочь вам предотвратить ИМП. Эти шаги помогают снизить вероятность попадания бактерий в мочевыводящие пути, что является основной причиной ИМП. Обязательно:

  • Чаще опорожняйте мочевой пузырь: не задерживайте его, когда чувствуете позыв уйти. Манн говорит, что вы должны опорожнять мочевой пузырь по крайней мере каждые четыре часа в течение дня. А мочеиспускание сразу после полового акта может помочь вымыть бактерии из отверстия уретры.
  • Пейте больше воды: исследования показали, что люди, которые пьют больше воды, менее подвержены рецидивам инфекций мочевыводящих путей.Манн рекомендует выпивать не менее 2 литров (9 чашек) воды в день.
  • Практикуйте более безопасное протирание и чистку: протирание спереди назад помогает избежать бактериального заражения. Избегайте раздражающих женских продуктов с красителями, ароматизаторами и парабенами. Вместо этого по возможности промойте водой. «И, пожалуйста, никогда не спринцовывайтесь, если врач не посоветовал это сделать», — говорит Манн.
  • Попробуйте другие противозачаточные средства: если у вас неоднократные инфекции мочевыводящих путей, возможно, вы захотите избежать использования диафрагмы и спермицидов, включая спермицидные презервативы.Поговорите со своим врачом или клиницистом о других способах контрацепции, которые могут снизить риск ИМП.

Помогает ли клюквенный сок предотвратить ИМП?

Вы, наверное, слышали, что клюква — эффективный способ предотвратить ИМП. Хотя клюква — популярное домашнее средство, научные данные в настоящее время не подтверждают, что она помогает предотвратить ИМП.

Манн говорит, что если вы хотите попробовать, выбирайте клюквенные таблетки, а не сладкий клюквенный сок. Прежде чем принимать какие-либо добавки, поговорите со своим врачом.Эти таблетки могут взаимодействовать с другими лекарствами, которые вы принимаете, например с антикоагулянтами.

Лечение ИМП

Манн подчеркивает, что вам следует обратиться к врачу или другому поставщику медицинских услуг, если вы испытываете какие-либо симптомы ИМП, особенно боль в области таза, мочеиспускание, болезненное мочеиспускание или частые позывы к выходу. Врач может подтвердить диагноз и исключить другие состояния, которые могут вызывать ваши симптомы.

Не стоит просто страдать от ИМП и ждать, пока она пройдет сама по себе.Поговорите со своим врачом по поводу диагностики и лечения, чтобы вы почувствовали себя лучше. Лечение ИМП — это не просто улучшение самочувствия — важно вылечить это, чтобы не развиться более серьезная инфекция. Итак, если вы испытываете какие-либо изменения в мочеиспускании или необъяснимую боль в области таза, обратитесь к врачу. При правильном лечении вы сможете вернуться к активной жизни через несколько коротких дней.

7 лучших способов их предотвращения

Инфекция мочевыводящих путей (ИМП) может быть болезненной и неприятной, особенно если она повторяется снова и снова.Хотя антибиотики обычно излечивают ИМП в течение нескольких дней, есть также несколько простых мер, которые вы можете предпринять, чтобы в первую очередь предотвратить их заражение.

Не допускайте попадания бактерий в вашу систему

Чтобы попрощаться с жжением, частым мочеиспусканием и другими неприятными симптомами, начните с этих изменений сегодня.

Пейте много воды и часто расслабляйтесь. Самый простой способ предотвратить ИМП — это вымыть бактерии из мочевого пузыря и мочевыводящих путей до того, как они поселятся в них.Если вы хорошо гидратированы, будет сложно слишком долго не ходить в ванную.

Протрите спереди назад. Бактерии имеют свойство скапливаться вокруг заднего прохода. Если вы будете протирать кожу спереди назад, особенно после дефекации, вероятность того, что она попадет в уретру, снизится.

Вымойтесь перед сексом, а затем в туалет. Используйте мыло и воду перед сексом. Это удерживает бактерии от уретры. А после этого мочеиспускание уносит обратно любые бактерии, попавшие в мочевыводящие пути.

Продолжение

Держитесь подальше от раздражающих женских товаров. Не использовать спринцевание, дезодоранты, пудры и другие женские продукты с ароматизаторами или химикатами.

Переосмыслите свои противозачаточные средства. Презерватив с диафрагмой, спермицидом или смазкой спермицидом может повысить вероятность заражения ИМП, поскольку все они могут способствовать росту бактерий. Если вы часто болеете ИМП и используете один из этих методов контрацепции, переключитесь на лубрикант на водной основе от сухости влагалища и подумайте о том, чтобы попробовать другой метод контрацепции, чтобы увидеть, поможет ли он.

Некоторые врачи советуют женщинам, которые часто болеют ИМП, носить хлопковое белье, принимать душ вместо ванны и избегать тесной одежды, которая может задерживать бактерии возле уретры. Хотя это достаточно просто сделать, ни один из них не подтвержден научными данными.

Проконсультируйтесь с врачом

Если вы часто болеете ИМП, ваш врач может посоветовать вам:

  • Самостоятельно начать лечение антибиотиками при появлении симптомов
  • Принять ежедневную небольшую дозу антибиотиков в течение некоторого времени
  • Принять однократная доза антибиотиков после полового акта

После менопаузы в организме женщины остается меньше эстрогена, что может вызвать сухость влагалища и сделать мочевыводящие пути более уязвимыми для инфекции.Вагинальный крем с эстрогеном может помочь сбалансировать pH области и позволить «хорошим» бактериям снова процветать.

Клюквенный сок и добавки

Возможно, попытка не принесет вреда, но это не проверенный метод.

На протяжении многих лет большое количество исследований было сосредоточено на обнаруженном в клюкве веществе, которое, как считается, предотвращает прилипание бактерий к слизистой оболочке мочевыводящих путей. Ни одно из этих исследований не показало, сколько этого вещества необходимо для предотвращения ИМП.

Обычно нормально пить клюквенный сок или принимать клюквенные таблетки, если только вы не принимаете разжижающие кровь лекарства, лекарства, влияющие на вашу печень, или аспирин.

Пробиотики, особенно в вагинальных капсулах, и D-манноза, разновидность натурального сахара, который можно купить в магазинах здорового питания, могут помочь предотвратить рост недружелюбных бактерий в мочевыводящих путях, но оба этих вида нуждаются в большем изучении.

Вам следует поговорить со своим врачом, прежде чем попробовать клюкву или какие-либо добавки, чтобы узнать правильную дозу и убедиться, что они не вызовут других проблем.

Проблемы с мочевым пузырем Мифы, факты, утечки, недержание мочи и многое другое

ИЗОБРАЖЕНИЙ ПРЕДОСТАВЛЕНЫ:

1) сампсисидс / Getty Images

(2) Евгений Кеблер / Getty Images

(3) Alter_photo / Getty Images

(4) Hill Street Studiosm / Getty Images

(5) ShotShare / Getty Images

(6) magicmine / Getty Images

(7) PeopleImages / Getty Images

(8) ненсурия / Getty Images

(9) адамказ / Getty Images

(10) FatCamera / Getty Images

ИСТОЧНИКОВ:

Брант А.Инман, доктор медицинских наук, доцент кафедры хирургии Медицинского центра Университета Дьюка.

Национальный информационный центр по почечным и урологическим заболеваниям: «Контроль мочевого пузыря: что нужно знать мужчинам», «Недержание мочи у женщин», «Что мне нужно знать о контроле мочевого пузыря у женщин».

Томас Л. Гриблинг, доктор медицины, Канзасский университет.

Дж. Стивен Джонс, доктор медицины, председатель отделения региональной урологии клиники Кливленда.

Эми Э. Крамбек, доктор медицины, клиника Мэйо.

Чувство жжения после мочеиспускания, но без инфекции: причины и многое другое

Чувство жжения после мочеиспускания не всегда вызвано инфекцией. Иногда у этого симптома может быть другая причина.

Причиной инфекции мочевыводящих путей (ИМП) обычно являются бактерии из организма, а не внешняя причина инфекции. Например, кишечные бактерии могут вызвать заболевание мочевого пузыря, уретры или почек.

Некоторые менее распространенные состояния могут также вызывать чувство жжения после мочеиспускания при отсутствии инфекции.

В этой статье рассматриваются менее распространенные причины симптомов, подобных ИМП, и объясняется, когда следует обращаться за медицинской помощью.

Поделиться на Pinterest Стриктура уретры, камни в почках и другие состояния могут вызывать чувство жжения после мочеиспускания.

Травма или инфекция могут вызвать стриктуру уретры. Стриктура означает ограничение или сужение, которое происходит при закупорке или частичной закупорке уретры.

Стриктура уретры чаще встречается у мужчин, поскольку у них уретра длиннее, чем у женщин. Состояние не всегда имеет очевидную причину.

Уретра может закупориться или сузиться из-за:

Наряду с чувством жжения наиболее очевидным симптомом является уменьшение оттока мочи. Проблема обычно проходит после того, как травма зажила или человек прошел курс лечения от ИППП. В противном случае может потребоваться операция по растяжению стриктуры.

Синдром болезненного мочевого пузыря — это состояние, которое вызывает хроническую боль, часто без ясной причины. Это может происходить наряду с другими долгосрочными состояниями, такими как фибромиалгия, синдром раздраженного кишечника (СРК) или вульводиния. Это чаще встречается у женщин, чем у мужчин.

Помимо жжения после мочеиспускания, другие симптомы включают боль в мочевом пузыре, болезненность тазовой области и потребность в более частом мочеиспускании.

Синдром болезненного мочевого пузыря может затруднить общение вне дома и сон.Это также может вызвать боль во время секса.

В настоящее время нет лекарства от синдрома болезненного мочевого пузыря, но лечение направлено на облегчение симптомов. Варианты лечения включают физиотерапию, тренировку мочевого пузыря, изменение образа жизни и прием лекарств.

Простатит, воспаление предстательной железы, поражает мужчин и может быть болезненным.

Возможная причина — бактериальная инфекция, но простатит также может быть вызван травмой, напряжением мышц или камнями простаты. Травма или инфекция могут вызвать опухоль вокруг простаты, которая может повлиять на нервы и вызвать боль.

Врачи обычно лечат инфекции антибиотиками. Лечение других причин может включать обезболивающие и массаж простаты, который является специализированной формой массажа для слива жидкости и снижения давления.

В некоторых случаях камни в почках могут вызывать чувство жжения после мочеиспускания. Камень в почках может заблокировать уретру и вызвать скопление мочи. Маленькие камни в почках выходят из организма с мочой, и это может быть болезненным.

Другие симптомы включают кровь в моче, боль с обеих сторон нижней части спины, тошноту или рвоту, а также мочу с мутным запахом или неприятным запахом.

Возможные причины образования камней в почках: слишком много соли и сахара в рационе, ожирение и недостаточное употребление воды.

Человек может пить больше воды, чтобы вымыть почечный камень из организма, но если почечный камень очень большой или вызывает инфекцию, может потребоваться операция.

Иногда человек, испытывающий чувство жжения после мочеиспускания, может иметь другие симптомы. К ним могут относиться:

  • необходимость более частого мочеиспускания
  • боль в мочевом пузыре, почках или уретре
  • снижение мочеиспускания при мочеиспускании
  • позывы к мочеиспусканию или внезапная потребность в мочеиспускании
  • зуд или раздражение

если человек посещает врача, он должен сообщить ему о любых дополнительных симптомах, чтобы помочь в постановке диагноза.

Врач спросит о симптомах и истории болезни пациента. Они могут проверить признаки лихорадки или пройти тест на ИМП, чтобы исключить это как причину. Самый распространенный тест на ИМП — это анализ мочи. Анализ образца на бактерии и лейкоциты может показать, борется ли организм с инфекцией.

Визуализирующие обследования также могут помочь, давая картину мочевыводящих путей и выявляя любые проблемы, такие как закупорка или повреждение.

Врач также может использовать цистоскоп, который представляет собой камеру на длинной тонкой трубке.Это устройство позволяет им заглядывать в уретру и мочевой пузырь на наличие признаков инфекции.

Первым шагом является определение основной причины жжения после мочеиспускания. Лечение варьируется в зависимости от диагноза.

Пока человек ожидает посещения врача, он может облегчить дискомфорт дома:

  • выпив много прозрачных жидкостей
  • избегая кофеина и алкоголя
  • выпив напитка с бикарбонатом натрия или цитрата калия
  • принимая ибупрофен
  • ношение дышащего хлопкового нижнего белья
  • предотвращение задержки мочеиспускания дольше, чем необходимо

Человеку следует рассмотреть возможность обращения за медицинской помощью, если ощущение жжения при мочеиспускании длится дольше нескольких дней или если у него также есть:

  • кровь в моче
  • лихорадка
  • боль в пояснице

Это могут быть признаки более серьезных заболеваний, например, почечной инфекции.

Пожилые люди, дети и беременные женщины должны обратиться к врачу, если у них есть симптомы ИМП.

Человеку также рекомендуется посетить врача, если симптомы вернутся после лечения или если у него повторные ИМП.

ИМП может поражать любую часть мочевыводящих путей, включая:

  • мочеточники
  • мочевой пузырь
  • уретра
  • почки

У женщин вероятность развития ИМП выше, чем у мужчин, потому что уретра у женщин короче.

Более короткая уретра облегчает проникновение бактерий в мочевой пузырь, мочеточники или почки, и исследования показывают, что около 40–60% женщин в какой-то момент в течение жизни болеют ИМП.

Уретра также находится ближе к анальному отверстию, в котором содержатся бактерии, вызывающие ИМП.

Уретрит — это термин, обозначающий ИМП, которая возникает только в уретре. Симптомы могут включать выделения, покраснение и боль, а также чувство жжения во время или после мочеиспускания. Однако у некоторых людей симптомы не проявляются.

Чувство жжения обычно является признаком проблемы с мочевыводящими путями. Стриктура уретры, простатит и камни в почках являются возможными причинами этого симптома, и все они излечимы. Лечение часто может облегчить симптомы синдрома болезненного мочевого пузыря, если это основная проблема.

Человеку может быть полезно обратить внимание на другие симптомы и обратиться за медицинской помощью, если проблема длится более нескольких дней.

Если присутствует ИМП, большинство людей выздоравливают после лечения в домашних условиях или с помощью антибиотиков.У некоторых людей повторяются ИМП, и им может потребоваться регулярный прием лекарств.

Чувство жжения после мочеиспускания, но без инфекции: причины и многое другое

Чувство жжения после мочеиспускания не всегда вызвано инфекцией. Иногда у этого симптома может быть другая причина.

Причиной инфекции мочевыводящих путей (ИМП) обычно являются бактерии из организма, а не внешняя причина инфекции. Например, кишечные бактерии могут вызвать заболевание мочевого пузыря, уретры или почек.

Некоторые менее распространенные состояния могут также вызывать чувство жжения после мочеиспускания при отсутствии инфекции.

В этой статье рассматриваются менее распространенные причины симптомов, подобных ИМП, и объясняется, когда следует обращаться за медицинской помощью.

Поделиться на Pinterest Стриктура уретры, камни в почках и другие состояния могут вызывать чувство жжения после мочеиспускания.

Травма или инфекция могут вызвать стриктуру уретры. Стриктура означает ограничение или сужение, которое происходит при закупорке или частичной закупорке уретры.

Стриктура уретры чаще встречается у мужчин, поскольку у них уретра длиннее, чем у женщин. Состояние не всегда имеет очевидную причину.

Уретра может закупориться или сузиться из-за:

Наряду с чувством жжения наиболее очевидным симптомом является уменьшение оттока мочи. Проблема обычно проходит после того, как травма зажила или человек прошел курс лечения от ИППП. В противном случае может потребоваться операция по растяжению стриктуры.

Синдром болезненного мочевого пузыря — это состояние, которое вызывает хроническую боль, часто без ясной причины. Это может происходить наряду с другими долгосрочными состояниями, такими как фибромиалгия, синдром раздраженного кишечника (СРК) или вульводиния. Это чаще встречается у женщин, чем у мужчин.

Помимо жжения после мочеиспускания, другие симптомы включают боль в мочевом пузыре, болезненность тазовой области и потребность в более частом мочеиспускании.

Синдром болезненного мочевого пузыря может затруднить общение вне дома и сон.Это также может вызвать боль во время секса.

В настоящее время нет лекарства от синдрома болезненного мочевого пузыря, но лечение направлено на облегчение симптомов. Варианты лечения включают физиотерапию, тренировку мочевого пузыря, изменение образа жизни и прием лекарств.

Простатит, воспаление предстательной железы, поражает мужчин и может быть болезненным.

Возможная причина — бактериальная инфекция, но простатит также может быть вызван травмой, напряжением мышц или камнями простаты. Травма или инфекция могут вызвать опухоль вокруг простаты, которая может повлиять на нервы и вызвать боль.

Врачи обычно лечат инфекции антибиотиками. Лечение других причин может включать обезболивающие и массаж простаты, который является специализированной формой массажа для слива жидкости и снижения давления.

В некоторых случаях камни в почках могут вызывать чувство жжения после мочеиспускания. Камень в почках может заблокировать уретру и вызвать скопление мочи. Маленькие камни в почках выходят из организма с мочой, и это может быть болезненным.

Другие симптомы включают кровь в моче, боль с обеих сторон нижней части спины, тошноту или рвоту, а также мочу с мутным запахом или неприятным запахом.

Возможные причины образования камней в почках: слишком много соли и сахара в рационе, ожирение и недостаточное употребление воды.

Человек может пить больше воды, чтобы вымыть почечный камень из организма, но если почечный камень очень большой или вызывает инфекцию, может потребоваться операция.

Иногда человек, испытывающий чувство жжения после мочеиспускания, может иметь другие симптомы. К ним могут относиться:

  • необходимость более частого мочеиспускания
  • боль в мочевом пузыре, почках или уретре
  • снижение мочеиспускания при мочеиспускании
  • позывы к мочеиспусканию или внезапная потребность в мочеиспускании
  • зуд или раздражение

если человек посещает врача, он должен сообщить ему о любых дополнительных симптомах, чтобы помочь в постановке диагноза.

Врач спросит о симптомах и истории болезни пациента. Они могут проверить признаки лихорадки или пройти тест на ИМП, чтобы исключить это как причину. Самый распространенный тест на ИМП — это анализ мочи. Анализ образца на бактерии и лейкоциты может показать, борется ли организм с инфекцией.

Визуализирующие обследования также могут помочь, давая картину мочевыводящих путей и выявляя любые проблемы, такие как закупорка или повреждение.

Врач также может использовать цистоскоп, который представляет собой камеру на длинной тонкой трубке.Это устройство позволяет им заглядывать в уретру и мочевой пузырь на наличие признаков инфекции.

Первым шагом является определение основной причины жжения после мочеиспускания. Лечение варьируется в зависимости от диагноза.

Пока человек ожидает посещения врача, он может облегчить дискомфорт дома:

  • выпив много прозрачных жидкостей
  • избегая кофеина и алкоголя
  • выпив напитка с бикарбонатом натрия или цитрата калия
  • принимая ибупрофен
  • ношение дышащего хлопкового нижнего белья
  • предотвращение задержки мочеиспускания дольше, чем необходимо

Человеку следует рассмотреть возможность обращения за медицинской помощью, если ощущение жжения при мочеиспускании длится дольше нескольких дней или если у него также есть:

  • кровь в моче
  • лихорадка
  • боль в пояснице

Это могут быть признаки более серьезных заболеваний, например, почечной инфекции.

Пожилые люди, дети и беременные женщины должны обратиться к врачу, если у них есть симптомы ИМП.

Человеку также рекомендуется посетить врача, если симптомы вернутся после лечения или если у него повторные ИМП.

ИМП может поражать любую часть мочевыводящих путей, включая:

  • мочеточники
  • мочевой пузырь
  • уретра
  • почки

У женщин вероятность развития ИМП выше, чем у мужчин, потому что уретра у женщин короче.

Более короткая уретра облегчает проникновение бактерий в мочевой пузырь, мочеточники или почки, и исследования показывают, что около 40–60% женщин в какой-то момент в течение жизни болеют ИМП.

Уретра также находится ближе к анальному отверстию, в котором содержатся бактерии, вызывающие ИМП.

Уретрит — это термин, обозначающий ИМП, которая возникает только в уретре. Симптомы могут включать выделения, покраснение и боль, а также чувство жжения во время или после мочеиспускания. Однако у некоторых людей симптомы не проявляются.

Чувство жжения обычно является признаком проблемы с мочевыводящими путями. Стриктура уретры, простатит и камни в почках являются возможными причинами этого симптома, и все они излечимы. Лечение часто может облегчить симптомы синдрома болезненного мочевого пузыря, если это основная проблема.

Человеку может быть полезно обратить внимание на другие симптомы и обратиться за медицинской помощью, если проблема длится более нескольких дней.

Если присутствует ИМП, большинство людей выздоравливают после лечения в домашних условиях или с помощью антибиотиков.У некоторых людей повторяются ИМП, и им может потребоваться регулярный прием лекарств.

Чувство жжения после мочеиспускания, но без инфекции: причины и многое другое

Чувство жжения после мочеиспускания не всегда вызвано инфекцией. Иногда у этого симптома может быть другая причина.

Причиной инфекции мочевыводящих путей (ИМП) обычно являются бактерии из организма, а не внешняя причина инфекции. Например, кишечные бактерии могут вызвать заболевание мочевого пузыря, уретры или почек.

Некоторые менее распространенные состояния могут также вызывать чувство жжения после мочеиспускания при отсутствии инфекции.

В этой статье рассматриваются менее распространенные причины симптомов, подобных ИМП, и объясняется, когда следует обращаться за медицинской помощью.

Поделиться на Pinterest Стриктура уретры, камни в почках и другие состояния могут вызывать чувство жжения после мочеиспускания.

Травма или инфекция могут вызвать стриктуру уретры. Стриктура означает ограничение или сужение, которое происходит при закупорке или частичной закупорке уретры.

Стриктура уретры чаще встречается у мужчин, поскольку у них уретра длиннее, чем у женщин. Состояние не всегда имеет очевидную причину.

Уретра может закупориться или сузиться из-за:

Наряду с чувством жжения наиболее очевидным симптомом является уменьшение оттока мочи. Проблема обычно проходит после того, как травма зажила или человек прошел курс лечения от ИППП. В противном случае может потребоваться операция по растяжению стриктуры.

Синдром болезненного мочевого пузыря — это состояние, которое вызывает хроническую боль, часто без ясной причины. Это может происходить наряду с другими долгосрочными состояниями, такими как фибромиалгия, синдром раздраженного кишечника (СРК) или вульводиния. Это чаще встречается у женщин, чем у мужчин.

Помимо жжения после мочеиспускания, другие симптомы включают боль в мочевом пузыре, болезненность тазовой области и потребность в более частом мочеиспускании.

Синдром болезненного мочевого пузыря может затруднить общение вне дома и сон.Это также может вызвать боль во время секса.

В настоящее время нет лекарства от синдрома болезненного мочевого пузыря, но лечение направлено на облегчение симптомов. Варианты лечения включают физиотерапию, тренировку мочевого пузыря, изменение образа жизни и прием лекарств.

Простатит, воспаление предстательной железы, поражает мужчин и может быть болезненным.

Возможная причина — бактериальная инфекция, но простатит также может быть вызван травмой, напряжением мышц или камнями простаты. Травма или инфекция могут вызвать опухоль вокруг простаты, которая может повлиять на нервы и вызвать боль.

Врачи обычно лечат инфекции антибиотиками. Лечение других причин может включать обезболивающие и массаж простаты, который является специализированной формой массажа для слива жидкости и снижения давления.

В некоторых случаях камни в почках могут вызывать чувство жжения после мочеиспускания. Камень в почках может заблокировать уретру и вызвать скопление мочи. Маленькие камни в почках выходят из организма с мочой, и это может быть болезненным.

Другие симптомы включают кровь в моче, боль с обеих сторон нижней части спины, тошноту или рвоту, а также мочу с мутным запахом или неприятным запахом.

Возможные причины образования камней в почках: слишком много соли и сахара в рационе, ожирение и недостаточное употребление воды.

Человек может пить больше воды, чтобы вымыть почечный камень из организма, но если почечный камень очень большой или вызывает инфекцию, может потребоваться операция.

Иногда человек, испытывающий чувство жжения после мочеиспускания, может иметь другие симптомы. К ним могут относиться:

  • необходимость более частого мочеиспускания
  • боль в мочевом пузыре, почках или уретре
  • снижение мочеиспускания при мочеиспускании
  • позывы к мочеиспусканию или внезапная потребность в мочеиспускании
  • зуд или раздражение

если человек посещает врача, он должен сообщить ему о любых дополнительных симптомах, чтобы помочь в постановке диагноза.

Врач спросит о симптомах и истории болезни пациента. Они могут проверить признаки лихорадки или пройти тест на ИМП, чтобы исключить это как причину. Самый распространенный тест на ИМП — это анализ мочи. Анализ образца на бактерии и лейкоциты может показать, борется ли организм с инфекцией.

Визуализирующие обследования также могут помочь, давая картину мочевыводящих путей и выявляя любые проблемы, такие как закупорка или повреждение.

Врач также может использовать цистоскоп, который представляет собой камеру на длинной тонкой трубке.Это устройство позволяет им заглядывать в уретру и мочевой пузырь на наличие признаков инфекции.

Первым шагом является определение основной причины жжения после мочеиспускания. Лечение варьируется в зависимости от диагноза.

Пока человек ожидает посещения врача, он может облегчить дискомфорт дома:

  • выпив много прозрачных жидкостей
  • избегая кофеина и алкоголя
  • выпив напитка с бикарбонатом натрия или цитрата калия
  • принимая ибупрофен
  • ношение дышащего хлопкового нижнего белья
  • предотвращение задержки мочеиспускания дольше, чем необходимо

Человеку следует рассмотреть возможность обращения за медицинской помощью, если ощущение жжения при мочеиспускании длится дольше нескольких дней или если у него также есть:

  • кровь в моче
  • лихорадка
  • боль в пояснице

Это могут быть признаки более серьезных заболеваний, например, почечной инфекции.

Пожилые люди, дети и беременные женщины должны обратиться к врачу, если у них есть симптомы ИМП.

Человеку также рекомендуется посетить врача, если симптомы вернутся после лечения или если у него повторные ИМП.

ИМП может поражать любую часть мочевыводящих путей, включая:

  • мочеточники
  • мочевой пузырь
  • уретра
  • почки

У женщин вероятность развития ИМП выше, чем у мужчин, потому что уретра у женщин короче.

Более короткая уретра облегчает проникновение бактерий в мочевой пузырь, мочеточники или почки, и исследования показывают, что около 40–60% женщин в какой-то момент в течение жизни болеют ИМП.

Уретра также находится ближе к анальному отверстию, в котором содержатся бактерии, вызывающие ИМП.

Уретрит — это термин, обозначающий ИМП, которая возникает только в уретре. Симптомы могут включать выделения, покраснение и боль, а также чувство жжения во время или после мочеиспускания. Однако у некоторых людей симптомы не проявляются.

Чувство жжения обычно является признаком проблемы с мочевыводящими путями. Стриктура уретры, простатит и камни в почках являются возможными причинами этого симптома, и все они излечимы. Лечение часто может облегчить симптомы синдрома болезненного мочевого пузыря, если это основная проблема.

Человеку может быть полезно обратить внимание на другие симптомы и обратиться за медицинской помощью, если проблема длится более нескольких дней.

Если присутствует ИМП, большинство людей выздоравливают после лечения в домашних условиях или с помощью антибиотиков.У некоторых людей повторяются ИМП, и им может потребоваться регулярный прием лекарств.

Что вызывает жжение или болезненное мочеиспускание (дизурию)?

Частой причиной болезненного мочеиспускания является инфекция нижних мочевых путей или воспаление мочевыводящих путей. Заражение происходит, когда бактерии попадают в уретру и попадают в мочевой пузырь.

Женщины в возрасте от 20 до 50 лет чаще страдают инфекциями мочевого пузыря (циститом) и, как следствие, болезненным мочеиспусканием. (5) Беременные женщины, люди с диабетом, женщины в постменопаузе и люди с заболеваниями мочевого пузыря также подвержены более высокому риску инфекций мочевого пузыря и дизурии.(2)

Инфекции верхних мочевых путей или почек также могут вызывать дизурию. Почки заражаются, когда бактерии попадают в почку из мочевого пузыря. Беременные женщины, люди с диабетом, люди с камнями в почках и мужчины с увеличенной простатой чаще страдают инфекциями верхних мочевых путей. (5)

Вагинит или воспаление влагалища также может вызывать болезненное мочеиспускание. Вагинит может быть вызван аллергической реакцией на химические вещества (например, спермициды, мыло или пенная ванна), низким уровнем эстрогена, дрожжевыми инфекциями, бактериальным вагинозом или трихомониазом, передаваемым половым путем.(5)

Уретрит или воспаление уретры также может вызывать болезненное мочеиспускание. Причины обычно включают инфекции, передающиеся половым путем, такие как гонорея и хламидиоз, реакция на раздражающие химические вещества или раздражение от введения катетера.

16Янв

Как приготовить печеночный торт рецепт: Торт «Монастырская изба» из лаваша

16 Янв 1970 alexxlab Комментировать

Торт «Монастырская изба» из лаваша

Торты

Приготовление

25 минут

 

Рецепт на:

8 персон

 

Описание

Быстрый и вкусный способ приготовить торт «Монастырская изба» без выпечки из лаваша. Потребуется всего лишь 4 ингредиента и совсем немного времени. Готовить следует заранее, чтобы он успел настояться и пропитаться 12 часов.
Торт «Монастырская изба» с вишнями хорошо знаком всем с детства, вот только в классическом варианте придется повозиться с трубочками. В этом рецепте мы будем использовать лаваш, тем более он пропитывается намного быстрее.
Итак, упрощенный вариант известного вишневого десерта.

Как приготовить «Торт «Монастырская изба» из лаваша»

Шаг 1

Сметану немного взбейте миксером.

Шаг 2

К сметане добавьте сгущенку.

Шаг 3

Взбейте все вместе в однородный крем.

Шаг 4

Тонкий лаваш нарежьте на прямоугольники, ширина которых 15 см. На край выложите ряд вишен. Заворачивайте в трубочки.

Шаг 5

Очень удобно делать такой тортик в квадратной разъемной форме. Смажьте дно формы кремом.

Шаг 6

На крем выложите ряд трубочек.

Шаг 7

Трубочки смажьте щедрым слоем крема.

Шаг 8

Сверху выложите еще ряд трубочек, сверху смажьте кремом. Отправьте в холодильник пропитываться на 12 часов.

Шаг 9

Когда торт «Монастырская изба» из лаваша пропитается, перед подачей посыпьте тертым шоколадом. Приятного чаепития!

Печёночный торт — рецепт с фото пошагово

1 Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Затем в разогретую с маслом сковороду выкладываем и обжариваем до золотистого цвета.

2 Сюда же добавляем очищенную морковь нарезанную соломкой.

3 Обжариваем на умеренном огне, пока морковь не станет мягкой.

4 В блендер опускаем порезанные кусочки говяжьей печени и добавляем пол стакана молока. Все хорошенько взбиваем.

5 Сюда же добавляем яйцо, муку, соль и специи.

6 Берем сковороду диаметром 10-15см, разогреваем ее на среднем огне с добавлением небольшого количества масла подсолнечного.

7 Затем одной рукой вы наклоняете сковороду, а второй берете половник со смесью и выливаете на сковороду с верхней стороны. Затем круговыми движениям равномерно распределяете смесь по сковороде. Ставите сковороду обратно на огонь, и поджариваем получившийся «блин» с одной стороны.

8 Затем аккуратно переворачиваем и поджариваем его с другой стороны.

9 Повторяем выше описанные действия с оставшейся смесью.

10 Очищенный чеснок выдавливаем и смешиваем с майонезом.

11 Сюда же добавляем, нарезанный укроп и петрушку, солим по вкусу и перемешиваем.

12 Затем каждый «блин» смазываем смесью с чеснока, майонеза и зелени.

13 Сверху кладем начинку с моркови и лука и так поочередно с каждым слоем печеночного торта.

14 Последний слой смазываем только смесью с чеснока, майонеза и зелени. Затем ставим в холодильник на ночь пропитаться и подаем к столу. Приятного аппетита!

Рецепт «Печеночный торт» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

печёночный торт с куриной печенью рецепт

Если Вы ломаете голову над тем, что вкусного приготовить на праздничный стол или как удивить своих домашних, приготовив на ужин что-то давно забытое, испеките печёночный торт.  Ведь обычно из печени мы делаем салаты или печём печёночные оладьи. А вот подав в виде торта обычную печень — это поверьте, будет просто превосходно.

Я делаю печёночный торт обычно на большие семейные праздники, ведь такая подача очень красиво смотрится на праздничном столе и режется данная закуска как тортик. Ну чем не праздник???

Вот и сегодня я предлагаю Вашему вниманию вариант печёночного торта, который приготовлен именно из тонких печёночных блинов. Поверьте, Ваши домашние и гости по достоинству оценят эту закуску. Ведь печень очень полезна и вкусна, содержит в себе множество элементов, помогающих восстанавливать организм после тяжёлых болезней, женщинам после родов, при упадке сил, а также полезна для людей с лёгочными заболеваниями. В целом, куриную печень можно считать диетическим субпродуктов, она мало калорийна и содержит в себе столько же белка, сколько содержится в куриной грудке.

Но несмотря на то, что куриная печень полезна, она может и негативно влиять на организм некоторых людей.  Например, печень противопоказана детям младше 3 лет, а также людям с повышенным холестерином, пожилым людям, людям с болезнями почек, язвами, поскольку этот субпродукт содержит в себе большое количество белка.

При выборе куриной печени, следует обратить особое внимание на её внешний вид. печень свежая имеет глянцевую гладкую поверхность, тёмно коричневого цвета. также на печени не должны выделяться кровеносные сосуды и сгустки крови — это ВАЖНО!!! Очень внимательно выбирайте печень, ведь это уже 50% Вашего успеха в приготовлении вкусного блюда из неё.

Потребуется:
  • Печень куриная — 900 гр.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 1-2 зубчика.
  • Яйца — 3 шт.
  • Молоко — 200 мл. (можно добавить сметаны)
  • Мука — до нужной консистенции.
  • Соль и чёрный молотый перец — по вкусу

Для начинки:

  • Майонез
  • Лук репчатый — для начинки
  • Морковь — для начинки
  • Масло растительное — для жарки печёночных блинов.

 

Как приготовить печёночный торт:

Перед тем, как начать готовить печёночные оладьи, я всегда делаю зажарку из моркови и репчатого лука для прослаивания торта. Для этого измельчаем морковь или трём на крупной тёрке, добавляем к нему измельчённый репчатый лук и всё отправляем на сковороду с растительным маслом и обжариваем (пассируем) до полной готовности овощей.

Солим по вкусу. Когда овощи поджарились, даём им немного остыть и занимаемся приготовлением печени. Для этого, промываем печень и отделяем её от жилок (если они имеются).

Измельчаем куриную печень, репчатый лук и чеснок с помощью мясорубки или в измельчителе от блендера. Я измельчала печень и лук в блендере. Сюда же добавляем яйца, молоко (или сметану), соль и чёрный молотый перец.

Вымешиваем и начинаем всыпать небольшими порциями муку. Я делаю печёночное тесто более жидким, чтобы при выпечке блинчики получались как можно тоньше.

В принципе, можно делать и более толстые печёночные коржи.  От этого вкус печёночного торта не изменится. Но я предпочитаю делать их тонкими.

Выпекаем печёночные блинчики на хорошо раскалённой сковороде с добавлением растительного масла (все последующие блинчики отлично выпекались без добавления на сковороду масла) Сегодня сковороду я выбрала диаметром 22 см.

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 16 тонких печёночных блинчиков.

Такие блины можно вполне подавать и самостоятельно, например на Масленичной неделе или готовить их для тех «нехочюх», которые не любят печень ни в каком виде. Вот мой ребёнок очень даже охотно кушает такие печёночные блинчики, ведь они похожи на блины обычные. А когда все блинчики готовы, можно начинать собирать из них тортик.

Берём подходящую тарелочку или блюдо, укладываем печёночный блинчик, смазываем его майонезом и добавляем пассированные овощи. Некоторые хозяюшки любят добавлять в прослойку с овощами маринованные огурчики — это тоже очень вкусно. Майонеза я добавляю совсем немного, чисто символически, примерно по 2 ч. л. на блинчик. Затем поверх кладём второй блинчик и так далее формируем тортик, пока не закончатся блинчики. По высоте печёночный торт получается довольно большой, примерно 12 см. высотой. Его можно кушать как непосредственно после сборки, так и выдержав его, чтобы он более пропитался.

Я печёночный торт готовила с вечера, просто сверху закрыла его высокой крышкой и убрала в холодильник. Перед подачей его можно предварительно разогреть или подать холодным, в качестве закуски. Вот такой хорошенький печёночный торт у меня вышел.

Сверху по желанию можно украсить свежей зеленью и помидорками черри. Думаю, Ваши родные или пришедшие гости будут рады отведать эту закуску в виде торта. К большому сожалению мы даже не успели сделать фото печёночного тортика в разрезе, а он был очень хорош, красивые, ровные тонкие блинчики с овощной прослойкой…

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Как приготовить вкусные блины с жареной печенью — Вы найдёте в пошаговом рецепте с фото

Хотите получать новые рецепты на почту?

Печеночный торт из куриной печени

Закусочный печеночный торт я предпочитаю делать из куриной печени, она нежнее и не капризна в обработке. Никогда не горчит, быстро и просто готовится, вы не будете опасаться, что закуска не пропечется. Многие избегают блюд из печенки из-за специфического вкуса, но от торта воротить нос не станет никто.

Вкусное блюдо имеет еще один несомненный плюс: его можно красиво оформить и подать на праздничный стол. При этом совсем не обязательно сообщать гостям, из чего оно приготовлено. Поверьте, никто не догадается. В предложенной подборке вы найдете несколько вариантов приготовления закуски. Делайте коржи из куриной печенки с молоком, манкой, добавьте в начинку грибы, морковку и лук, используйте сметану или майонез. И каждый раз на вашем столе будет совершенное новое блюдо, а мои идеи вам в помощь. Не отказывайте себе в удовольствии разнообразно готовить печенку, например, в сметане. Рецепты можно найти на другой страничке.

Печеночный торт из куриной печени – классический рецепт (с фото)

Возьмите:

  • Куриная печень – 500 гр.
  • Морковка – 150 гр.
  • Лук – крупная головка.
  • Мука – 80 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Чесночные зубчики – 3-4 шт.
  • Сметана – 2 большие ложки.
  • Майонез – 6 больших ложек.
  • Подсолнечное масло, соль, перец.

Пошаговый рецепт:

Нашинкуйте луковицу полукольцами.

Потрите морковку крупной стружкой.

Пассеруйте сначала лук, затем забросьте к нему морковь. Обжаривайте овощи вместе до полной готовности.

Параллельно, очень мелко покрошите зубчики чеснока.

Переложите чесночную крошку в плошку с майонезом, размешайте.

Подготовьте печень, обрезав все лишнее. Сложите в миску, измельчите с помощью блендера в пюре.

Засыпьте специи, добавьте сметану, вбейте яйца. Вновь хорошенько поработайте блендером.

Добавьте муку. Если размешиваете блендером, можно засыпать сразу всю порцию. При взбивании венчиком лучше добавлять муку небольшими порциями. Пробейте тесто до однородности.

Налейте на сковородку масло, хорошо его прогрейте. Налейте половник теста, испеките печеночные блинчики. Долго не жарьте, на каждую сторону уходит примерно минута. Масло наливайте лишь первый раз, потом его добавления не требуется. Из всего количества теста у вас должно получиться примерно 6-7 коржей.

Когда блины чуток остынут, соберите торт. Щедро промажьте каждый корж майонезом.

Сверху выложите овощную начинку, разровняйте и уложите следующий корж.

Верхний блин просто смажьте майонезом. Обязательно дайте закуске постоять и пропитаться начинкой. Спустя полчаса украсьте торт тертым вареным яйцом и рубленым укропом.

Как приготовить печеночный торт на молоке

Это лишь одна из версий торта, приготовленного на молоке. Закуска получится очень нежной на вкус, а в начинку вы можете добавить на свое усмотрение другие продукты.

Берем:

  • Печень – 500-700 гр.
  • Овсянка – 70 гр.
  • Молоко – сколько войдет.
  • Сливки 30% — 200 мл.
  • Лук – 2 головки.
  • Чеснок – 2 зубка.
  • Яйца – 3 шт.
  • Лимонный сок.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Замочите овсяные хлопья, залив молоком.
  2. Измельчите куриную печень блендером или мясорубкой. В процессе добавьте замоченные хлопья овсянки и лук.
  3. Вбейте в фарш яйца, посолите и старательно размешайте. Испеките тонкие блинчики.
  4. В отдельной плошке взбейте миксером сливки. Плесните по вкусу сок лимона, добавьте раздавленный прессом чеснок.
  5. Сложите заготовки из печени стопкой, промазывая сливочным кремом. Подержите закуску на столе для пропитки не менее получаса. Затем украсьте зеленью и подавайте.
Закусочные торты делают не только из печенки. Очень вкусно получается с начинкой из селедки. Не верите? Приглашаю познакомиться с рецептами и убедиться в моей правоте. 

Вкусный торт из куриной печени с морковью и сырным кремом

В рецепте также присутствует молоко, но торт несколько сложнее в исполнении.

Понадобится:

  • Печень – 600 гр.
  • Сметана – 2 столовые ложки.
  • Яйца – парочка.
  • Молоко – 100 мл.
  • Мука – 80 гр.
  • Соль – маленькая ложка.
  • Подсолнечное масло – 2 большие ложки.
  • Итальянские травы – маленькая ложка.
  • Сладкий красный перец – ½ маленькой ложечки.

Для начинки:

  • Сыр – 150 гр.
  • Морковка среднего размера.
  • Яйца – 3 шт.
  • Майонез – 150 гр.
  • Итальянские травки – ½ чайной ложки.
  • Соль.

Как сделать:

  1. Промойте печень, любым способом превратите в жидкое пюре.
  2. Добавьте все продукты, указанные в рецепте для приготовления теста. Разболтайте содержимое.
  3. Добавьте молоко и тщательно просеянную муку. Обратите внимание на густоту теста. Если оно густовато, плесните еще немного молока.
  4. Оставьте тесто настаиваться на 30 минут. Затем влейте пару ложек подсолнечного масла. Размешайте, испеките на сковороде 12 тонких коржей.
  5. Сделайте начинку. Отварите морковку и яйца вкрутую, покрошите мелким кубиком. Крупно натрите кусочек сыра.
  6. Сложите компоненты в миску с майонезом, сдобрите приправами. Взбейте блендером до состояния густого крема.
  7. Сформируйте торт, укладывая заготовки из печени друг на друга и проливая кремом. Остатки крема пустите на бока и верх торта. Осталось отправить закуску на полку холодильника и набраться терпения на 1-2 часа.

Видео с рецептом закусочного торта из печени курицы с луком и морковью

Нежный печеночный торт со сметаной

В сезон молодых кабачков грех отказываться от необычно приготовленного торта с очень вкусными кабачковыми блинчиками.

Потребуется:

  • Куриная печень – 0,5 кг.
  • Кабачки – 0,5 кг.
  • Мука – 150 гр.
  • Яйца – 4 шт.
  • Сметана 15% — ½ стакана.
  • Твердый сыр – 100 гр.
  • Зелень – пучок.
  • Чеснок – 5-6 зубчиков.
  • Подсолнечное масло – 2 ложки.
  • Соль, перец.

Как приготовить:

  1. Удалите из кабачков семенную часть, крупно натрите. Слейте сок, отожмите кашицу руками.
  2. Разбейте в миску с кабачками 2 яйца, половину муки, подсолите массу. Тщательно перемешайте – тесто на кабачковые блины готово.
  3. Пожарьте в небольшом количестве масла блинчики из кабачков. У вас выйдет 3-4 коржа для торта.
  4. Любым доступным способом измельчите в пюре куриную печень. Засыпьте оставшуюся муку, 2 яйца, посолите.
  5. Испеките 3-4 блина, по диаметру чуть больше кабачковых.
  6. Для соуса соедините сметану с измельченным прессом чесноком и рубленой зеленью.
  7. Для сборки торта выложите на плоскую тарелку печеночный блин, смажьте соусом. Посыпьте натертым в крошку сыром. Накройте кабачковой заготовкой и вновь смажьте  и покрошите сыр. И так далее, пока не закончатся коржи.
  8. Верх торта посыпьте тертым желтком и зеленью. Перед подачей закуска должна постоять и пропитаться соусом.

Рецепт торта из куриной печени с грибами

Очень удачное сочетание двух начинок, вы обязательно запомните этот торт и захотите его снова приготовить.

Ингредиенты для теста:

  • Печень – 700 гр.
  • Яйцо.
  • Сметана – 100 мл.
  • Мука – 80 гр.
  • Приправы на свой вкус, соль, масло.

На начинку:

  • Грибы (шампиньоны) – 400 гр.
  • Луковица.
  • Сыр – 180 гр.
  • Чеснок – 3 зубка.
  • Укроп – веточка.
  • Майонез – по вкусу.
  • Сливочное масло – кусочек.
  • Подсолнечное масло, соль, приправы.

Готовим:

  1. Пробейте печенку в пюре, добавьте сметану, добавьте любые приправы, посолите.
  2. Небольшими порциями подсыпьте муку, каждую хорошенько вымешивая, чтобы разбить комки.
  3. Пожарьте тонкие заготовки коржей для торта. На каждую сторону уйдет около минуты. Сложите на тарелку и охладите.
  4. Одновременно сделайте начинку. Ополосните грибы, мелко покрошите. Нашинкуйте лук самым маленьким кубиком, каким только сможете. Чеснок пропустите через пресс.
  5. Натрите сыр на терке с маленькими ячейками, порубите в крошку зелень.
  6. Бросьте на сковороду сливочное масло, плесните чуток подсолнечного. Когда сливочное масло распустится, выложите луковую нарезку. Жарьте лук до красивой румяности, не забывая помешивать.
  7. Когда лук подрумянится, добавьте на сковороду грибы. Сразу посолите, добавьте перец и иные приправы по желанию. Жарьте, пока не выпарится жидкость. переложите начинку в миску, слив лишнее масло.
  8. Отдельно смешайте кашицу чеснока, зелень, тертый сыр – вторая начинка готова.
  9. Выложите нижний блин на плоское блюдо, смажьте тонким слоем майонеза. Распределите грибную начинку и накройте второй лепешкой.
  10. Верх лепешки вновь промажьте майонезом, разложите вторую начинку. Действуйте подобным образом, пока не закончатся заготовки из печени.
  11. Оставьте закуску для пропитки на 2-3 часа, затем нарежьте и угощайтесь.

Диетический торт из печени (пп)

Соблюдение диеты не означает, что питаться придется скучно и невкусно. В стограммовом кусочке торта всего 148 калорий, так что и угоститесь на славу, и добавки возьмете без вреда для фигуры.

Ингредиенты:

  • Куриная печень – 650 гр.
  • Яйца – парочка.
  • Молоко 1,5% — 100 мл.
  • Гречневая (рисовая) мука – 70 гр.
  • Сметана – 120 мл.
  • Чеснок – 2 дольки.
  • Оливковое масло – 2 столовые ложки.
  • Укроп, соль.

Как приготовить:

  1. Замочите субпродукт в холодной воде, подержите 10 минут. Слейте жидкость, обсушите печенку.
  2. Пробейте блендером, влейте молоко, масло. Разболтайте смесь.
  3. Вбейте яйца, посолите. Затем засыпьте муку, замесите тесто.
  4. Напеките печеночные лепешки-заготовки. Дайте остыть.
  5. Перелейте сметану в подходящую ёмкость, отправьте в нее превращенный в кашицу чеснок. Порубите укроп, добавьте. Хорошенько размешайте соус.
  6. Соберите торт из лепешек, промазывая их сметанным соусом. Подержите приблизительно 1-1,5 часа для пропитки и угощайтесь.

Закусочный торт из куриной печени с манкой

Воистину царский торт, очень нежный, тающий во рту. Здесь добавлен секретный ингредиент в виде манки.

Берем:

  • Печень – 700 гр.
  • Манка – 120 гр.
  • Яйцо.
  • Лук – 3 головки.
  • Морковка – 3 шт.
  • Молоко – 120 мл.
  • Сыр — 150 гр.
  • Панировочные сухари – горсть.
  • Подсолнечное масло – по необходимости.
  • Прованские травы, базилик, перец, соль.

Как испечь:

  1. Пробейте блендером помытую печень. Сразу засыпьте манку, влейте молоко. Вновь поработайте блендером.
  2. В полученную массу вбейте яйцо, засыпьте перечисленные в рецепте приправы. Еще раз взбейте паштет. Оставьте на столе настаиваться.
  3. Настрогайте луковицы мелким кубиком, потрите морковку на средней терке. Обжарьте на сковороде сначала луковую нарезку. После забросьте морковь. Жарьте вместе до готовности овощей. В процессе жарки подсолите и поперчите содержимое.
  4. Подстелите в жаропрочную форму пекарскую бумагу, промажьте её маслом и посыпьте сухариками.
  5. В основу торта выложите половину обжаренной моркови с луком.
  6. Сверху налейте половину печеночного теста, разровняйте.
  7. Крупно натрите сыр, рассыпьте по поверхности печени.
  8. Залейте оставшееся тесто, накройте остатками овощей.
  9. Запеките закуску при 180 о С, настроив таймер на 1 час 20 минут.

Простой печеночный торт без муки

Еще один пример низкокалорийного тортика из куриной печени, в котором пшеничная мука заменена гречневой. Для приготовления закуски берите молоко с низкой жирностью, майонез найдите легкий.

Возьмите на 1 кг. печени:

  • Яйца – 5 шт.
  • Гречневая мука – 5 больших ложек.
  • Молоко – 300 мл.
  • Чеснок – крупный зубчик.
  • Майонез – по вкусу.
  • Крахмал – 2 ложки.
  • Соль, перец, масло.

Приготовление:

  1. Пропустите субпродукт через мясорубку, залейте молоко, вбейте яйца, плюс специи.
  2. Постепенно введите гречневую муку с крахмалом. Взбивайте тесто, пока не останется комков.
  3. Дайте настояться полчаса, затем пожарьте блинчики.
  4. Промажьте остывшие блины майонезом, смешанным с давленым чесноком. Готовый тортик поставьте в холодильник для пропитки. Затем нарежьте и пробуйте.

Видео-рецепт закусочного торта с начинкой из картошки и зеленого лука

Мне очень понравилась двойная начинка для печеночных лепешек. Получается очень сытно и вкусно. Повторяйте действия автора ролика и пусть на вашем столе будут только самые вкусные закуски. Приятного аппетита.

Как приготовить печеночный торт из куриной печени

Не знаете, как приготовить печеночный торт из куриной печени? Не беда, сегодня мы пошагово разберём процесс приготовления. У нас в России праздник на празднике и каждая хозяйка просто обязана иметь в кулинарной копилке этот торт.

Есть возможность побаловать не только родных, но и гостей. Показать своё истинное кулинарное искусство.

Далеко не все любят печень, но в такой подаче, вряд ли кто откажется её попробовать. Нежный и тающий во рту печеночный торт – отличное блюдо, которым можно насытить праздничный стол. Оценят и взрослые и дети. Можно сделать уникальное оформление и подать в виде закуски, сэкономить на ингредиентах.

Печеночный торт с луком и морковью из куриной печени – как приготовить?

В статье рассмотрим два рецепта и как их приготовить. Почему именно из куриной печени? С ней проще работать, да и по вкусовым качествам она не хуже говяжьей или свиной печени.

Ингредиенты:

  • — 500 гр куриной печени;
  • — 200 гр лука;
  • — 2 яица;
  • — Чеснок – 3 зуб;
  • — Раст. Масло;
  • — Перец;
  • — 2 моркови;
  • — Майонез – 7 ст. л;
  • — Мука – 80 гр;
  • — 2 ст. л сметаны;
  • — Соль.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Рецепт: Как приготовить печеночный торт из куриной печени. Изначально нужно приготовить овощи. Лук необходимо нарезать полукольцами, натереть морковь, тёрка должна быть с крупной ячейкой. Лук и морковь выложим на сковороду, предварительно нагрев и налив масла. Жарим, овощи должны обмякнуть и набрать золотистый цвет.

2. Измельчаем чеснок, добавляем его к майонезу и перемешиваем.

3. Выявить у куриной печени наличие желчи, если она присутствует, удаляем её. Только удалять нужно аккуратно, дабы не разорвать мешочек и не пролить тёмно-зелёную жидкость, иначе печень может быть подпорчена. Далее промываем печень и выкладываем кусочки в чашку, перебиваем до однородности блендером.

4. Готовую смесь посолим, добавим 2 яйца и муку, не забываем поперчить. Сюда же выкладываем две ложки сметаны. Тщательно перемешиваем.

5. Далее нагреваем сковороду, наливаем масло и жарим печеночные блины. Выйдет где-то 6 штук. Каждый печеночный блин обжариваем по 1 минуте с обеих сторон.

6. Готовый печеночный блин выкладываем на тарелку, сверху равномерно смазываем смесью майонеза и чеснока, затем выкладываем обжаренные овощи в аналогичном порядке. Цикл повторяем с остальными блинами. Верхний блин смазываем только майонезом.

7. Наш печёночный торт практически готов. Украсим его. Вы можете придумать своё оформление. В нашем случае использовано одно отварное яйцо, которое было потёрто на мелкой терке. Сначала натираем белок, потом желток, сверху украшаем петрушкой и укропом.

Надеемся, что не возникает больше вопроса: как приготовить печёночный торт из куриной печени. И рецепт дал достаточно информации, чтобы понять, как его правильно приготовить. Однако не спешите уходить, рассмотрим ещё один рецепт.

Печеночный торт из куриной печени с чесноком, грибами и майонезом – как приготовить?

А приготовить его не сложно. Процесс схож с предыдущим рецептом, хотя тут есть свои особенности, которые мы обязательно рассмотрим.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 600 гр куриной печени;
  • Соль;
  • Плавленый сырок – 2 штуки;
  • 2 яйца;
  • Молоко 120 мл;
  • Растительное масло;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Грибы – 350 гр шампиньоны;
  • 0,5 ч. л разрыхлителя;
  • 3 головки лука;
  • Мука – 100 гр;
  • Перец;
  • Майонез.

Пошаговый рецепт с фото

1. Возьмём 600 грамм куриной печени и пропустим через электрическую мясорубку, решётка должна быть мелкой.

2. В готовую смесь выливаем молоко 120 мл, разбиваем 2 яйца, по вкусу перец и соль. Хорошо перемешиваем.

3. Далее высыпаем 100 гр муки, перемешиваем. Растительного масла добавим 2 ст. л, а затем и разрыхлитель 0,5 ч. л. Перемешиваем, даём постоять 20 минут.

4. Пора жарить блины, нагреваем сковороду. Масла не обязательно наливать много, достаточно смазать поверхность. Наливаем тесто, равномерно распределяем по сковородке.

Толщину делайте на своё усмотрение. Однако толстые блины делать ни к чему. С двух сторон обжариваем блины. Делаете столько блинов, насколько хватит смеси.

5. Пока блины остывают, займёмся начинкой. Нужно приготовить сковороду с разогретым маслом, нарезаем 3 головки лука и выкладываем для обжарки.

Жарим до первичной готовности, затем высыпаем нарезанные грибы – 350 гр, в нашем случае шампиньоны. Тушим на большом огне до выпаривания всей жидкости от грибов.

Добавим соли и немного поперчим. Делайте по своему вкусу, как вам нравится. Жарим еще пару минут и снимаем с плиты. Выкладываем в тарелку.

6. Далее берём плавленые сырки, к ним добавляем порезанный чеснок, немного перца и понемногу кладём майонез. Перемешиваем до однородности. Получится масса как на фото.

7. Как формировать печеночный торт? Берем блюдо и смазываем чуть-чуть смесью из майонеза и сырка, чтобы печеночный блин не ёрзал.

Укладываем его в блюдо и сверху смазываем соусом, затем выкладываем грибы по поверхности и накрываем следующим. Цикл повторяется и с остальными блинами.

Завершающий блин обильно смазываем соусом. Теперь можно украсить печеночный торт. Как, решайте сами, но продукты для украшения приготовить нужно до готовки.

В нашем случае использован помидор и оливки. Нарезаем дольками помидор и оливки кружочками. В центр выкладываем нарезанные помидоры, а по кругу оливки.

Теперь вы знаете, как приготовить печеночный торт из куриной печени в двух вариантах.

Вкусный печеночный торт из куриной печени

Фото: UGC

Торт из куриной печени — красивое и полезное блюдо, которое подойдет для праздничного застолья и уютного семейного ужина. Узнайте, как приготовить вкусный печеночный торт.

Печеночный торт: рецепт

Классический печеночный торт готовят из говяжьей печени. Мы предлагаем альтернативный, диетический вариант — торт печеночный из куриной печени.

Куриная печень — полезный субпродукт здорового питания. В ней содержатся витамины (A, C, E, PP, группы B), микро- и макроэлементы (P, K, Ca, Mg, Na, Fe, Zn), фолиевая кислота и много белка. Кушайте куриную печень чаще: она улучшает работу желудочно-кишечного тракта и стимулирует мозговую деятельность.

Как сделать печеночный торт? Итак, чтобы приготовить торт из печени в пять слоев, берем такие ингредиенты,:

Читайте также

Печеночные блины из куриной печени с начинкой

  • куриную печень — 0,5 кг;
  • морковь;
  • репчатый лук;
  • чеснок — 2–3 зубчика;
  • яйца — 2 шт.;
  • пшеничную муку — 3 ст. л.;
  • майонез;
  • сливочное масло;
  • соль, перец;
  • свежую зелень.

При желании замените морковь шампиньонами, а майонез — сметаной.

Не забудьте тщательно промыть печень под проточной водой и осмотреть. Если видна желчь — очистите жилки, чтобы печеночный торт не горчил.

Читайте также: Картофельные оладьи с печенью

Как приготовить печеночный торт из куриной печени

Чтобы приготовить вкусный торт, испеките печеночные блинчики и подготовьте овощную начинку.

Для начинки:

  1. Почистите лук и нарежьте мелкими кубиками.
  2. Натрите морковь на крупную терку.
  3. Разогрейте сковороду, добавьте сливочное масло и обжаривайте лук, пока он не станет прозрачным.
  4. К луку всыпьте морковь, жарьте 10 минут на медленном огне.
  5. Очистите и пропустите чеснок через пресс.
  6. Смешайте в миске 5 столовых ложек майонеза и чеснок.

Читайте также

Котлеты из куриной печени для детей

Для слоев из печеночных блинчиков выполните такие простые действия:

  1. Порежьте печень на кусочки.
  2. Добавьте в чашу блендера нарезанную печень, муку, яйца и хорошо перемешайте. Посолите и поперчите смесь.
  3. Разогрейте сковородку с растительным маслом. Выливайте половником смесь для печеночных блинов на сковороду и обжаривайте по полторы минуты с обеих сторон. Блинчики должны быть примерно одинакового размера. Не держите печень на сковороде слишком долго, а то блинчики получатся сухими.
  4. Выложите на блюдо один печеночный блин, смажьте его майонезом с чесноком и посыпьте овощной начинкой. Повторите процедуру 5 раз.

Должна получиться красивая и аккуратная башенка из печеночных блинов. Посыпьте торт из печени измельченной зеленью или украсьте на свое усмотрение.

Читайте также

Суп из красной чечевицы с курицей

Полезное и оригинальное блюдо готово. А вы что готовите из куриной печени? Напишите.

Читайте также: Паштет из печени говяжьей: рецепт в домашних условиях

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1711683-vkusnyj-pecenocnyj-tort-iz-kurinoj-peceni/

Печеночный торт классический — пошаговый рецепт приготовления с фото

Печеночный торт, это именно тот торт, который не нужно печь в духовке. Поэтому, если у вас нет духового шкафа, то выбор, наверное, очевиден, ведь печеночный торт в этом точно фаворит. Удобное и вкусное блюдо, которым можно угощать гостей за праздничным столом, ведь как такое блюдо может оставить кого-то равнодушным? Мы будем выпекать блины для нашего торта по принципу обычных блинов, поэтому если у вас без проблем получается печь блины, то печеночный торт вы приготовите без всяких усилий.

Приготовление

1

Для начала, нам необходимо вбить в отдельную чашу яйца, добавить соль и перец, и влить молоко. Венчиком все это тщательно перемешиваем, и добавляем постепенно муку, также постоянно помешивая.

2

В заранее измельченную печень с помощью мясорубки, или блендера, мы вливаем наше тесто.

3

На этом этапе лучше воспользовать блендером, если не удалось избежать появления комочков в нашем тесте.

4

В уже полностью однородную массу нашего печеночного теста, мы вливаем растительное масло, чтобы блины не приставали к сковороде при жарке.

5

Заранее измельченный лук и натертую морковь мы обжариваем на сковороде с растительным маслом. После этого, выкладываем в отдельную чашу, и даем остыть.

6

Обжариваем наши блины на сковороде без растительного масла. Следим, чтобы блины не подгорали, переворачиваем их.

7

В отдельной чаше смешиваем майонез, чеснок и рубленную зелень.

8

Когда мы все подготовили, принимаемся формировать наш печеночный торт. Для этого на блин мы наносим чесночный майонез с зеленью, а на него выкладываем начинку из овощей. На овощи кладем новый лист блина, и снова майонез и начинку. Таким образом чередуем слои, пока не закончится начинка.

9

В конце приготовления, мы посыпаем все зеленью, и верх торта украшаем отваренным яйцом. Оставшиеся блины мы можем использовать как украшение для нашего печеночного торта.

Печеночный торт, это именно тот торт, который не нужно печь в духовке. Поэтому, если у вас нет духового шкафа, то выбор, наверное, очевиден, ведь печеночный торт в этом точно фаворит. Удобное и вкусное блюдо, которым можно угощать гостей за праздничным столом, ведь как такое блюдо может оставить кого-то равнодушным? Мы будем выпекать блины для нашего торта по принципу обычных блинов, поэтому если у вас без проблем получается печь блины, то печеночный торт вы приготовите без всяких усилий.

Лучшее угощение из печеночного пирога

Хотя многие люди от этой мысли будут «фури». Печень — это великолепная, богатая питательными веществами пища, которая безумно нравится большинству собак.

Печень полезна для здоровья вашей собаки

Печень снабжает вашего питомца белками, жирами и витамином А, ключевыми питательными веществами, которые помогут вашей собаке оставаться здоровой. Печень также является хорошим источником железа, меди, ниацина, цинка и фосфора. Знаете ли вы, что печень содержит в десять раз больше питательных веществ, чем мышечное мясо!

Рецепт печеночного пирога без злаков и глютена

Так что готовьте эти восхитительные собачьи угощения. Вот простой рецепт печеночного угощения, который вы можете попробовать. Что еще лучше, так это то, что он не содержит жира и зерна для собак с чувствительным животиком, поскольку мы используем сладкий картофель вместо муки. Вы можете использовать куриную печень, свиную, баранину или коровью печень.

Почему бы не испечь большой пирог и не превратить его в печеночный праздничный торт для вашей собаки.

Печеночные лепешки для собак, запеченные со сладким картофелем — без муки

Как хранить печеночные лепешки для собак

Нарезать торт небольшими кубиками и заморозить. В морозилке они хранятся 3-4 месяца.Если вы заморозите их в маленьких пакетиках, вы легко сможете взять один, когда он вам понадобится. Я люблю брать свои на прогулки, и они тают по мере того, как мы идем. Тогда я могу спрятать их, чтобы Долли нашла под листьями, в укромных уголках и трещинах для дополнительного обогащения.

Вот домашняя игра, в которую можно поиграть. Найди это: как научить собаку за 8 простых шагов в дождливый день.

Лучшие печеночные лепешки — без пшеницы

Sarah at Ruffle Snuffle

Скучные полезные лакомства без пшеницы для собак с чувствительным животиком

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Курсовые угощения

Кухня Английский

    • Пищевой блендер

    • Чаша

    • Противень

    • Жиронепроницаемая бумага

    • 225 г Печень или сердце ягненка или почка
    • 100 г Вареный сладкий картофель или мука без пшеницы, без глютена
    • 2 яйца
    • Разогрейте духовку до 190 ° C (вентиляторная духовка 170 ° C) Поместите все ингредиенты в миксер или блендер и перемешайте.Вылейте в форму для торта с подкладкой. Я обнаружил, что квадратная форма позволяет легче разрезать пирог на куски при приготовлении. Готовить 30/40 мин. Пирог должен быть твердым на ощупь. Дать полностью остыть и нарезать небольшими кубиками. Заморозить, когда остынет.

    Торт по ключевому слову, без глютена, без зерна, печень, рецепты, сладкий картофель, угощение, без пшеницы

    Печеночный пирог без пшеницы для собак

    № 1 Самые эффективные лакомства для отозвания гончих (с фотографиями)

    Найти лучшее лакомство для гончих может быть непросто.Когда на прогулке так много соблазнительных запахов, как вы можете быть уверены, что они не бросят вас в пыль?

    По этому рецепту домашнего печеночного пирога вы можете выгуливать своего бигля без поводка, зная, что он всегда будет рядом с вами.

    Почему печеночный пирог — отличное лакомство для запоминания?

    Печень — источник питания. Насыщено высококачественными белками и множеством основных витаминов и минералов, что делает его идеальным лакомством для отзыва.

    Бигли знают это, и поэтому сходят с ума при малейшем запахе этого.

    Выпеките из этого торт и вуаля — вы получите волшебное лакомство, которое достаточно вкусно, чтобы ваш бигль не заблудился слишком далеко!

    (К тому же самодельный, натуральный, дешевый и очень простой в изготовлении!)

    Подробнее: 13 признаков того, что вы НЕ готовы к приобретению бигля

    Как использовать печеночный пирог для тренировки воспоминаний

    После запекания печеночный пирог можно разрезать на небольшие кусочки и поместить в морозильную камеру, чтобы на несколько месяцев получить удобный доступ к побочным продуктам для тренировок.

    • Перед прогулкой удалите несколько кусочков (они естественным образом оттают в вашем кармане в течение 15 минут) и дайте знать вашему биглю, что они у вас.

    СОВЕТ: Поместите печеночный пирог в пакетов с ручками для галстука желтого или синего цвета , чтобы гончая могла легко видеть, как им машут с близкого расстояния

    • Непосредственно перед тем, как снять свинец, дайте им кусок печеночного пирога и пусть они смотрят, как вы кладете остальное обратно в карман.
    • Когда вы впервые начинаете тренировку с печеночным пирогом, давайте им по маленькому кусочку каждый раз, когда вам удастся вспомнить.
    • Ограничивая использование печеночного пирога только для прогулок, они будут ассоциироваться с получением самых ценных угощений с хорошим поведением вне свинца.

    Слово предупреждения: Остерегайтесь, что другие собаки / гончие также унюхают эти лакомства для отзыва, так что будьте всегда начеку! Ранее мы были окружены более чем 10 маленькими глазками-бусинками, которые просят о товарах!

    Примечание: Печеночный пирог следует использовать только как особое ценное лакомство.Награждайте своего бигля не более 4-5 штук на прогулке. Рекомендуется только для собак и щенков старше шести месяцев.

    Подробнее: Интервью с биглем: Почему бигль так много лает и воет?

    Советы по приготовлению печеночного торта

    • Постарайтесь не добавлять больше муки. Нам нравится, когда наша печень остается мясистой, чтобы печень оставалась восхитительно вонючей для этих собак!
    • Переваривать не нужно. В зависимости от вашей духовки вам может потребоваться снять ее, как только она начнет подрумяниваться сверху, чтобы она оставалась мягкой внутри.
    • Выпекайте раньше днем. Это позволит деталям остыть перед замораживанием, а потом вам понадобится несколько часов, чтобы проветрить дом!
    • Обязательно смазать противень жиром. Из-за отсутствия жира в печеночном пироге, если вы забудете выложить противень сливочным маслом или пергаментной бумагой, то вытащить его целиком будет практически невозможно!
    • Охрана товаров. Вы должны знать об этом, но оставьте его без присмотра на свой страх и риск! Если есть что-то, из-за чего собака готова попасть в беду, то печеночный пирог — определенно ей!

    Состав

    • 450 г (1 фунт) печени ягненка
    • 350 г (1 фунт) муки из непросеянной муки
    • 2 яйца
    • 100 мл молока

    Метод

    1. Взбейте яйца в миску и взбейте их вместе
    2. Перемешайте печень в кухонном комбайне
    3. Добавьте печень к яичной смеси
    4. Добавьте муку
    5. Медленно добавляйте молоко до однородной консистенции жидкой пасты
    6. Вылейте содержимое в смазанный маслом противень глубиной не менее 5 см
    7. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусов (вентилятор 160) в течение 30-40 минут
    8. Дайте остыть на решетке перед тем, как разрезать на кусочки
    9. Они будут выдерживает три месяца в морозильной камере.

    СОВЕТ: Разделите кусочки на несколько партий и поместите их в отдельные пакеты для собачьего помета / подгузников.Сумки, которые не открываются, хранятся дольше

    Печень ягненка — лучший сорт для употребления. Добавить молоко до получения жидкой консистенции. Нарезать небольшими кусочками, когда остынет Один очень терпеливый бигль-бомж!

    Заключение

    Печеночный пирог — одно из самых ценных лакомств для собак, которое лучше всего помогает держать собаку на поводке, когда она выключена.

    Если это сработает с биглем, то он больше всего подойдет практически для любой другой породы собак!

    Если вы хотите, чтобы ваш бигль научился вспоминать, попробуйте этот простой домашний рецепт печеночного пирога!

    Украинский пирог с куриной печенью (Печинковый торт)

    Этот рецепт принадлежит украинскому домашнему повару Оксане Загрийчук, другу семьи писателя Бориса Фишмана.Это называется «пирог», но это больше похоже на пикантный пирог, сделанный со слоями нежных блинчиков из куриной печени. Клей, который скрепляет все это, представляет собой майонез с чесночным укропом. «Это хорошо, — говорит Загрийчук, — но потом уже никого не целовать». Загрийчук говорит, что при приготовлении печеночных блинчиков «первые всегда выходят боком», но «немного теста скрывает все наши грехи». Цедра сырого чеснока уравновешивает кремообразность майонеза и усиливает пикантность печени в блинчиках, но Фишман говорит, что начинка может включать или исключать любые травы и ароматические вещества, которые вам нравятся.

    Размещено в: Как научиться любить украинский пирог с куриной печенью

    Что вам понадобится

    Украинский пирог с куриной печенью

    Пюре из куриной печени составляет основу этого традиционного украинского пирога, приготовленного из блинчиков, смешанных со слоями чесночного майонеза с укропом.

    Выход: 8 порций

    Время: 1 час 30 минут

    Состав

    • 1 фунт.куриная печень, очищенная и ополоснутая
    • 1 средний желтый лук, крупно нарезанный (2½ стакана)
    • 4 больших яйца
    • 1 ⁄ 4 чашка плюс 2 ст. кукурузное или подсолнечное масло, плюс еще для смазки
    • 1 ⁄ 4 стаканов универсальной муки, просеянной
    • 2 ч. Л. кошерная соль, плюс еще по вкусу
    • 1 ч. Л.свежемолотый черный перец
    • 1 ⁄ 3 чашка мелко нарезанного свежего укропа
    • 2 ⁄ 3 стакана майонеза
    • 6 средних зубчиков чеснока, мелко нарезанных

    Инструкции

    1. В чашу кухонного комбайна добавьте печень и лук и взбивайте, пока смесь не станет жидкой, при необходимости соскребая со стенок чаши.Перелейте смесь печени и лука в большую миску, затем добавьте яйца, муку, ¼ стакана плюс 2 столовые ложки масла, соли и перца.
    2. Нагрейте небольшую сковороду с антипригарным покрытием на среднем или медленном огне. Слегка смажьте поверхность маслом, пока сковорода нагревается, а когда сковорода горячая, снимите ее с прямого огня и налейте столько жидкого теста, чтобы покрыть поверхность сковороды тонким слоем, вплоть до края сковороды. (около стакана), взбивая тесто, пока оно не образует идеальный круг.Вам нужен тонкий креп, поэтому постарайтесь добавить как можно меньше теста, чтобы после взбивания дотянуться до краев сковороды. Верните сковороду на прямой огонь и готовьте, пока креп не застынет, слегка подрумянится снизу и не станет хрустящим по краям, около 3 минут. Используйте лопатку, деревянную шпажку с острым концом или даже пальцы, чтобы осторожно приподнять и перевернуть креп, чтобы продолжать готовить, пока другая сторона не подрумянится, еще около 2 минут. Снова переверните блины, готовьте еще 30 секунд, чтобы они стали хрустящими, затем переложите блины на тарелку и отложите, пока вы продолжаете готовить остальное тесто, укладывая блины друг на друга.Когда все блины приготовятся, отставьте их, чтобы они остыли до комнатной температуры.
    3. Тем временем приготовьте начинку: отложите большую столовую ложку укропа для украшения, затем в миску среднего размера добавьте майонез, чеснок и оставшийся укроп. Приправить кошерной солью по вкусу и взбить венчиком. Накройте и поставьте в холодильник, если вы не собираетесь использовать его сразу.
    4. Когда блины остынут, соберите пирог. Выложите один блинчик на тарелку среднего размера и выложите тонким слоем начинки (примерно 3 столовые ложки).Сложите второй блин поверх первого. Продолжайте выкладывать слоями все блины и начинку таким образом, чтобы получилась аккуратная стопка. (Вы можете убедиться, что у вас достаточно начинки, разложив все блины сразу и распределив равномерное количество начинки на каждую, прежде чем приступить к укладке.) Обильно украсьте верхний слой оставленным укропом. Пирог накрыть фольгой и переложить в холодильник. Дайте пирогу остыть в холодильнике от 2 часов до одного дня. Нарезать дольками и подавать охлажденным или слегка подогретым в духовке.

    Торт из печени для собак — Великолепные питомцы

    Одной мысли о том, чтобы приготовить печеночный пирог, было достаточно, чтобы мой желудок вздрогнул. Воспоминания о том, как меня «уговаривали» съедать мою печень каждую неделю в детстве, все еще живы — и у меня было скрытое подозрение, что приготовление печеночного пирога не заставит меня внезапно захотеть того вкуса .

    Но кто я такой, чтобы отрицать это лицо ?

    К счастью, приготовить печеночный пирог для собак действительно просто.И если у вас такая же фобия печени, как и у меня, за исключением странного запаха сырой печени на стадии смешивания (просто вдохните через рот), все должно быть в порядке.

    Я могу почти гарантировать, что ваша собака будет у ваших ног в тот момент, когда вы откроете упаковку с печенью, и с тоской будет наблюдать, как вы ее готовите и готовите. Кажется, что печень на них так влияет (по крайней мере!)

    Печеночный пирог не только вкусен для собак, но и очень питателен. Несмотря на всю озабоченность по поводу того, что на самом деле входит в состав лакомств и кормов для собак, вы узнаете, что именно они едят, делая свои собственные.

    Если вы используете его для обучения, разрежьте его на еще более мелкие части. Им нужно совсем немного.

    Нам всего 4 месяца, и мы очень заняты дрессировкой щенка Майло, и я хотел, чтобы ему давали различные дрессировки.

    Прелесть (?!) Этого рецепта в том, что он делает много — вам нужно дать им совсем немного, когда вы тренируетесь, поэтому убедитесь, что вы разрезаете его на действительно маленькие кусочки. Печеночный пирог богат, и немного — это очень важно.

    Поскольку мне нужно было разрезать его на мелкие кусочки, было важно, чтобы он не рассыпался. Я использовал пшеничную муку вместо муки из непросеянной муки (в основном потому, что у меня ее не было!), Но она работала хорошо и получалось легко разрезать и, что более важно, не рассыпалось.

    Печеночный пирог хранится в холодильнике всего 3 дня (поместите его в контейнер с крышкой), поэтому вам нужно будет замораживать его партии. Для этого хорошо подходят пакеты для сэндвичей.

    ПЕЧЕНЬ ДЛЯ СОБАК — РЕЦЕПТ

    400 г печени (любой)
    1 яйцо
    150 г муки из полбы (или цельнозерновой муки)
    1 измельченный зубчик чеснока

    ДЕЛАЕМ ЭТО

    Включите духовку на 180 ° C.

    Смешайте печень, яйцо и измельченный зубчик чеснока до получения однородной массы. Вы можете использовать любой вид блендера, но это намного проще с одним из мощных, например Nutribullet или Nutri Ninja.

    После полного перемешивания вылейте в миску и всыпьте муку.

    Смешайте муку.

    Слегка смажьте форму для запекания и влейте печеночную лепешку, разглаживая ее до уровня.

    Готовить в предварительно разогретой духовке около 20 минут.

    Выньте из духовки и дайте остыть, прежде чем нарезать мелкими кусочками.

    Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Я рекомендую вам замораживать его партиями (хорошо подходят пакеты для сэндвичей) и просто вынимать, когда вам это нужно.

    Дайте нам знать, как у вас дела с печеночным пирогом для вашей собаки — им понравилось? У вас есть еще какие-нибудь любимые рецепты, которые мы можем попробовать?

    PIN НА ПИНТЕРЕСТЕ >>

    Рецепт собачьего пирога с печенкой

    Торт с печенкой — фаворит дрессировщиков почти во всем мире.И неудивительно. Большинству собак это нравится, и вы точно знаете, что с этим связано.

    Его также очень легко приготовить на собственной кухне из ингредиентов, которые у вас, вероятно, уже есть. Конечно, не все хранят печень в холодильнике, поэтому вам, вероятно, придется покупать ее специально. Хотя вы не всегда найдете печень в Aldi или Lidl, ее продают в местном мясном магазине и в крупных супермаркетах, таких как Asda или Tesco.

    Почему гречка?

    Вам может быть интересно, почему мы использовали гречневую муку в этом рецепте.Гречневая мука — одна из тех альтернатив пшенице, которую вы, вероятно, ели с лапшой соба или блинами.

    Гречка предлагает лучшее сочетание питательных веществ, чем белая пшеничная мука, но с ней немного по-другому работать. Вот почему мы использовали 25% гречневой крупы на 75% пшеничной муки самовыращивания, так как в этом случае она по-прежнему ведет себя более или менее как рецепт из полной пшеничной муки, и нет необходимости добавлять разрыхлитель.

    Если у вас нет гречневой муки — а если честно, то у кого? –– тогда вы можете заменить его на муку из непросеянной пшеницы или использовать 100% пшеничную муку самовращения.Нет нужды чувствовать себя виноватым. В конце концов, это удовольствие.

    Работа с печенью

    Печень, наверное, самая сложная часть этого рецепта. Не потому, что легко ошибиться, а потому, что это потенциально беспорядочно.

15Янв

Молочница лекарство: рейтинг топ-5 по версии КП

15 Янв 1970 alexxlab Комментировать

причины, симптомы, диагностика и лечение – статьи о здоровье

Оглавление

Молочница (кандидоз) является разновидностью инфекционного заражения грибковыми бактериями, которые в малых количествах постоянно находятся в организме человека. К их усиленному размножению приводят несколько факторов. В результате пациент страдает от целого ряда симптомов и зачастую вынужден изменять свой образ жизни.

Чем раньше будет начато лечение кандидоза (молочницы), тем быстрее будет устранена и клиническая картина. Кроме того, эффективная терапия позволит предотвратить развитие ряда опасных осложнений патологии, к которым относят цервицит, уретрит, цистит и даже бесплодие.

Причины заболевания

К развитию патологии приводит целый ряд факторов, которые способствуют нарушению нормальной микрофлоры. В результате агрессивных процессов сокращается количество полезных бактерий и увеличивается грибковая флора.

Как правило, к причинам молочницы относят:

  • Неконтролируемый прием различных лекарственных препаратов
  • Снижение иммунитета
  • Гормональные отклонения и нарушения обмена веществ
  • Сопутствующие хронические заболевания

Спровоцировать кандидоз могут тонзиллит, цирроз печени, гормональная терапия, ожирение, сахарный диабет, беременность, анорексия, резкая смена климата, длительное лечение антибиотиками.

Особую роль в развитии молочницы влагалища могут играть и такие факторы, как:

  • Несоблюдение личной гигиены
  • Несвоевременная смена тампонов и прокладок
  • Использование дезодированных средств для интимной гигиены
  • Ношение белья из синтетических материалов

Некоторые женщины обращаются к гинекологу для лечения молочницы после возвращения из отпуска на море. Это обусловлено тем, что там они часто носили мокрое белье, регулярно плавали в открытых водоемах и посещали бассейн. Влажная среда положительно сказывается на состоянии грибковой флоры.

Интересно, что спровоцировать кандидоз может и неправильное питание с большим количеством углеводов. Причем страдать от патологии могут даже новорожденные. Заражение в этом случае происходит во время внутриутробного развития или при прохождении плода через родовые пути. В таких случаях развитие молочницы вызывается ослабленным состоянием организма малыша в связи с полученной травмой, гемолитической болезнью, гипоксией и иными факторами.

Симптомы кандидоза

К основным признакам патологии относят выраженное жжение и зуд в области наружных половых органов и влагалища.

Данные симптомы также сопровождаются:

  • Белыми выделениями с кисловатым запахом с мелкими комочками, которые напоминают крупицы творога
  • Покраснением малых половых губ
  • Отечностью больших и малых половых губ
  • Болезненными ощущениями во время полового акта

Также пациенты жалуются на болезненные мочеиспускания.

Важно! В некоторых случаях патология протекает со стертыми признаками, когда присутствует только несколько из указанных симптомов. Причем они могут самопроизвольно исчезать. Молочница у женщин нередко протекает бессимптомно во время менструаций. Это связано с тем, что в такой период влагалищная среда приобретает щелочной характер, неблагоприятный для грибков. Но кандидоз может перейти и в хроническую форму. В этом случае обострения возникают несколько раз в год (1-4) и возникают обычно перед началом менструации.

Следует понимать, что хроническое заболевание хуже поддается терапии, особенно если оно сочетается с инфекционными поражениями влагалища. Именно поэтому лечение кандидоза нужно начинать сразу же после появления первых симптомов и не допускать его развития.

Молочница у новорожденных протекает с повреждением слизистых щек, мягкого неба, десен и языка. На слизистых поверхностях при патологии можно наблюдать белый налет, при снятии которого обнаруживаются местные воспаления с покраснениями. Малыши при развитии заболевания становятся беспокойными, могут отказываться от груди и постоянно плакать.

Диагностика кандидоза

Эффективное лечение молочницы возможно после тщательной диагностики. Начинается она с осмотра у гинеколога. Врач берет необходимые мазки, позволяющие выявить наличие грибков. Микроскопическое исследование проводится быстро, но не позволяет определить конкретного возбудителя заболевания. Поэтому в дальнейшем выполняется бактериологический посев мазка.

Дополнительно проводится и комплексное обследование. Оно необходимо потому, что молочница нередко возникает на фоне иных нарушений в работе организма. Особенно актуальной диагностика является в том случае, если кандидоз у женщины приобретает хроническую форму или плохо поддается лечению.

Важно! Иногда молочница является первым признаком сахарного диабета. По этой причине важно сдать анализ крови на сахар.

Также могут назначаться следующие обследования:

  • УЗИ брюшной полости
  • Ирригоскопия
  • Гастро- и колоноскопия

Необходимость в такой диагностике обусловлена тем, что молочница может быть вызвана проблемой в работе органов верхнего и нижнего отделов желудочно-кишечного тракта.

Если патология стала причиной проблем в работе мочевыводящих путей, потребуется и консультация уролога, а также нужны такие исследования, как:

  • Анализ мочи
  • УЗИ мочевого пузыря
  • Мазок из уретры

Так как симптомы кандидоза сходны с проявлениями иных заболеваний, важно провести дифференциальную диагностику, направленную на выявление гонореи, трихомониаза, генитального герпеса и бактериального вагиноза.

Важно! Все особенности диагностики и перечень обследований определяются лечащим врачом. При необходимости гинеколог направляет пациентку на прием к урологу, эндокринологу, гастроэнтерологу и другим специалистам. Это позволяет поставить точный диагноз, выявив все симптомы, и назначить адекватную терапию не только основного, но и сопутствующих заболеваний.

Лечение молочницы

Местная терапия актуальна в случае неосложненного течения заболевания и его первичного возникновения. Осуществляется она с помощью противогрибковых препаратов в виде таблеток и вагинальных свечей. Эффективность такого лечения молочницы достаточно высока. Но пациенту очень важно воздержаться от половых контактов на время терапии и тщательно соблюдать интимную гигиену. При легком течении патологии нередко достаточно однократного приема специальных препаратов.

Важно! Устранение симптомов заболевания не всегда является показателем выздоровления! Поэтому в обязательном порядке следует сдать необходимые анализы.

При хроническом течении патологии пациентам рекомендуют принимать специальные препараты на протяжении длительного времени. Противогрибковая терапия позволит восстановить здоровую микрофлору.

Важно! Лечение хронического кандидоза может продолжаться несколько месяцев. Оно должно быть комплексным и обычно включает:

  • Коррекцию кишечного дисбактериоза
  • Прием общеукрепляющих средств
  • Исключение провоцирующих развитие опасной микрофлоры факторов. Пациенту нужно отказаться от приема антибиотиков, придерживаться правил гигиены и др.

Помимо лекарственной терапии, могут применяться и физиотерапевтические методы. Свою эффективность доказали дарсонвализация, магнитотерапия, лазеротерапия и электрофорез.

Для лечения кандидоза новорожденных зачастую назначают исключительно местные средства. Общие используются только в осложненных случаях.

Особого внимания заслуживает терапия беременных. Проводится она исключительно с учетом всех выявленных показаний и обнаруженных противопоказаний. Лечение проводится преимущественно местными средствами.

Преимущества лечения в МЕДСИ

  • Опытные врачи-гинекологи. Они подберут оптимальные схемы терапии с учетом всех индивидуальных факторов, так как располагают необходимыми знаниями и навыками
  • Новейшие методы диагностики. Они позволяют быстро выявить патологию и подобрать нужные препараты. Уже на первом осмотре гинеколог зачастую может поставить диагноз «молочница» и приступить к ее лечению
  • Уникальные методы лечения. Мы придерживаемся комплексного подхода, который обеспечивает высокую эффективность проводимых манипуляций и назначаемых средств
  • Комфорт всех процедур. Осмотры, консультации, диагностические манипуляции выполняются со вниманием к пациентам, в корректном режиме, бережно и аккуратно. Это позволяет забыть о смущении и стеснении

Если вы планируете пройти лечение молочницы в нашей клинике, позвоните по номеру +7 (812) 336-33-33. Специалист ответит на все вопросы и запишет вас на прием на удобное время.


Кандидоз (молочница) полости рта – симптомы и лечение

Кандидоз полости рта — это воспалительное заболевание, которое развивается на фоне поражения слизистых оболочек грибами рода Candida. Обычно это связано с ухудшением местного и общего иммунитета. По данным исследований носителями этого грибка является до 90% взрослого населения, но при этом болезнь чаще всего не развивается, поскольку в обычных условиях возбудитель не действует агрессивно.

Причины кандидоза

Молочница во рту у взрослого человека — это поражение слизистой, которое может свидетельствовать о серьезных проблемах со здоровьем. Для размножения грибка необходимы особые условия. Чаще всего болезнь встречается у пациентов, пренебрегающих гигиеной полости рта. Наличие кариеса, воспалительных заболеваний десен повышает шансы на развитие грибкового воспаления. Это объясняется тем, что большое количество патогенных микроорганизмов истощает защитные механизмы.

Второй группой причин является ослабление иммунитета в связи с рядом заболеваний и состояний:

  • ВИЧ, сахарный диабет;

  • онкологические заболевания;

  • дистрофия, дефицит витаминов, минералов;

  • перенесенные операции, тяжелые инфекции и пр.

Существуют и специфические причины развития молочницы. Она может появиться после длительной и мощной антибактериальной терапии. Применение антибиотиков приводит к уничтожению полезной флоры и нарушению баланса. Это становится причиной активного размножения Candida.

Оральный кандидоз развивается и на фоне приема кортикостероидов в ингаляциях. Обычно поражение имеет вид эритемы и появляется на участках, где лекарство контактировало со слизистой: на небе, языке.

Особенности диеты влияют на вероятность развития кандидоза. Так, преобладание углеводов предрасполагает к активности грибка. Рост Candida и ее прикрепление к слизистой усиливаются в присутствии сахаров.

Вредные привычки повышают шансы на развитие лейкоплакии, плоского лишая и других заболеваний. В особенности речь идет о курении. Кандидоз часто развивается у пациентов с пирсингом языка.

Наличие съемных протезов также является фактором риска, если пациент не соблюдает правила гигиены. При отсутствии качественного очищения протез покрывается биопленкой, в составе которой много грибов. Дезинфекция является основной мерой профилактики болезни и частью комплексного лечения при прогрессирующем кандидозе ротовой полости. Если пациент не снимает конструкцию на ночь, это также повышает вероятность развития болезни. Слизистая оболочка долгое время остается без доступа кислорода, не омывается слюной — эти условия подходят для развития грибов и анаэробных микроорганизмов. Протез может травмировать слизистые, если не подходит по размеру. Микротравмы ослабляют местные защиты и способствуют началу развития грибковой инфекции. Травмы также могут быть связаны с острыми сколами зубов и пломб, химическими и термическими ожогами.

Сухость полости рта в связи с уменьшением слюноотделения, изменением вязкости слюны, ее состава — одна из причин кандидоза. Это может быть обусловлено другими заболеваниями, поэтому важно выяснить причины сухости, чтобы эффективно бороться с последствиями.

Кандидоз во рту у ребенка встречается чаще. Несформированность иммунной системы, заселение полости рта Candida из вагинального канала матери во время естественных родов приводят к тому, что развивается заболевание в раннем младенческом возрасте. Однако и дети старшего возраста могут страдать недугом, что связано с ослаблением иммунных сил.

Виды орального кандидоза и симптомы

Проявления орального кандидоза могут отличаться у разных пациентов. Это связано со степенью поражения слизистых, а также конкретным видом болезни. Выделяют четыре формы:

  • острый псевдомембранозный;

  • острый атрофический;

  • хронический атрофический;

  • хронический гиперпластический.

Несмотря на то что схема лечения для всех форм практически одинаковая, симптомы могут существенно отличаться. Рассмотрим их подробнее.

Острый псевдомембранозный кандидоз

Эта форма кандидоза слизистой рта может протекать бессимптомно. Отмечается незначительный дискомфорт из-за белой пленки или небольших бляшек, возвышающихся над слизистой. При легком течении появляется одна или несколько бляшек, они легко снимаются соскабливанием, а участок слизистой под ними имеет ярко-красный цвет. При тяжелом течении появляются крупные бляшки в большом количестве. Они могут сливаться, образуя крупные площади поражения. Иногда симптомы охватывают всю слизистую оболочку. При утолщении бляшек их удаление становится проблематичным. Тяжелое течение больше характерно для грудных детей, а также у взрослых пациентов после антибактериальной терапии, кортикостероидов, иммунодепрессантов.

Острый и хронический атрофический кандидоз

Острый атрофический кандидоз сопровождается сильным жжением. Белого налета может не быть, а слизистая оболочка становится ярко-красной. Многие пациенты отмечают металлический, кислый, соленый или горький привкус во рту. Характерным проявлением болезни является сухость в полости рта. Такая форма болезни чаще сопряжена с медикаментозной терапией.

При хроническом атрофическом кандидозе краснота и жжение менее выражены. Обычно болезнь развивается на фоне установки и ношения протезов.

Хронический гиперпластический кандидоз

Эта форма заболевания характерна для взрослых. Молочница ротовой полости может распространяться на слизистые щек, уголки рта и губы, спинку языка, мягкое небо. Одним из симптомов является появление белых бляшек, склонных к слиянию друг с другом. По мере развития болезни их поверхность становится шероховатой, грубой. Со временем элементы могут желтеть. Образования сливаются со слизистыми и удалить их невозможно.

Методы диагностики

Лечением занимается стоматолог-терапевт. Диагностика начинается с осмотра и подробного опроса: врач выяснит, какие препараты вы принимали в последнее время, есть ли хронические и инфекционные заболевания. В обязательном порядке проводится цитологическое исследование налета, взятого со слизистой. Это важно потому, что скопление негрибковой флоры можно легко спутать с грибковой инфекцией.

Соскоб выполняется в утреннее время, на голодный желудок, чистить зубы перед процедурой не нужно. Накануне важно отказаться от приема пищи, богатой углеводами, чтобы не спровоцировать рост патогенной флоры. Исследования позволяют не только точно определить возбудитель и вид гриба Candida, но и узнать чувствительность грибов к основным противогрибковым лекарствам. По результатам анализов врач определит грибок в полости рта и назначит медикаментозное лечение.

Особенности лечения

Основу лечения составляют системные и местные противогрибковые препараты. Сегодня они широко представлены на фармацевтическом рынке, но важно знать о том, что ежегодно уровень резистентности грибов Candida растет к основным средствам. Например, к таким препаратам, как «Флуконазол» устойчивость почти полная. Раньше это средство использовалось почти во всех случаях заболевания, но сегодня врачи вынуждены пересмотреть стандартные схемы терапии.

Лечение молочницы во рту у взрослых подбирается индивидуально. Выбор системного противогрибкового средства основывается на виде возбудителя, состоянии пациента и индивидуальных особенностей его здоровья. Существуют средства, к которым у инфекции минимальная устойчивость. Врач может назначит препараты на основе нистатина, производных имидазола и др.

Дополнительно обязательно используются местные средства:

  • растворы для полоскания полости рта;

  • гели и суспензии для аппликаций на пораженные участки;

  • местные таблетки и пастилки для рассасывания;

  • растворы для орошения и аэрозоли;

  • мази для закладывания в полости рта на ватно-марлевом тампоне и др.

Специалист может назначить аптечные антисептики или слабые солевые растворы для полоскания. Обычно используют растворы на основе йода, хлоргексидина, калия перманганата, генцианвиолета, натрия тетраборат в глицерине. Некоторые таблетки врач может порекомендовать закладывать за щеку.

Условия эффективного лечения

Эффективное лечение молочницы во рту предусматривает устранение основной причины. Очень важно санировать полость рта: вылечить зубы, разрушенные кариесом, удалить нежизнеспособные зубы и корни, которые уже не подлежат восстановлению. Это хронические очаги воспаления, поэтому одновременная санация сократит время лечения. Также следует удалить зубной камень и налет. Особенно это касается случаев кандидозного стоматита, связанных с травмированием десен острыми краями твердых зубных отложений.

Пациенты со съемными протезами должны быть повторно обучены гигиене и дезинфекции ортопедических конструкций. Если время пользования протезом подходит к концу, важно своевременно заменить его. Лечение кандидоза будет бесполезным, если человек будет пользоваться протезом неправильно и снова создавать в полости рта условия для размножения грибов.

Замене подлежат и неподходящие коронки, мостовидные протезы и другие конструкции. Также важно устранить сколы эмали, которые становятся источником травм для десен, слизистых оболочек щек и языка.

Курильщики должны по возможности сократить эпизоды курения или отказаться от вредной привычки. Если болезнь развилась на фоне приема кортикостероидов, важно разъяснить правила лечения: следует полоскать полость рта большим количеством теплой воды после распыления препарата.

При лечении кандидоза полости рта, развившемся на фоне антибактериальной терапии, следует принимать меры по восстановлению нормальной микрофлоры кишечника и полости рта. Может потребоваться консультация другого специалиста узкого профиля или терапевта: потребуется прием пробиотиков и пребиотиков.

Для всех пациентов, которые лечат кандидоз, действует несколько общих рекомендаций:

  • соблюдение гигиены полости рта;

  • отказ от пищи, богатой углеводами;

  • отказ от сладких напитков.

Необходимо исключить из рациона пищу, которая может раздражать слизистую: блюда, приготовленные с уксусом, маринады, острые, перченые продукты, копчености, кислые фрукты и ягоды. Также нельзя есть кондитерские изделия, выпечку на дрожжах, сахар. Лучше отдавать предпочтение теплым блюдам. Соблюдать такой режим питания нужно еще в течение 1,5−2 месяцев после выздоровления.

В ряде случаев целесообразно использовать зубные пасты с оксидазой глюкозы, лизоцимом, лактоферрином. Они способствуют улучшению защитных сил слизистой оболочки полости рта и могут быть частью комплексной профилактики развития воспалений. Выбор зубной пасты нужно согласовать с врачом, он порекомендует оптимальное средство, а также расскажет о том, какая щетка подойдет.

Профилактика кандидоза

Специфическая профилактика кандидоза в ротовой полости проводится только при наличии ВИЧ-инфекции, прохождении пациентом лучевой терапии, иммуносупрессивной или антибактериальной терапии. При отсутствии этих факторов риска врач даст рекомендации для конкретного случая.

Профилактика грибковых заболеваний у пациентов с сахарным диабетом, бронхиальной астмой, хроническими системными недугами предусматривает контроль над основной патологией. Важно регулярно наблюдаться у врача своего профиля, принимать назначаемые средства.

Если возникла необходимость в антибактериальной терапии, нужно придерживаться следующих правил:

  • принимать антибиотики только по назначению врача;

  • соблюдать достаточную длительность курса лечения — не отменять самостоятельно назначенные препараты при наступлении облегчения;

  • при необходимости длительного курса лечения или в случае повторной антибиотикотерапии принимать назначенные противогрибковые средства для профилактики.

При лечении бронхиальной астмы посоветуйтесь с врачом о возможности использования небулайзеров. После ингаляций важно полоскать полость рта, чтобы не допустить негативного воздействия компонентов лекарства на слизистые.

Если кандидоз рта часто рецидивирует, лучше пройти комплексное обследование: стандартную диспансеризацию или использовать конкретные методы диагностики, которые подберет врач. Грибковые инфекции слизистых могут быть проявлением основного заболевания, о котором вы не знаете. Обратитесь к терапевту, чтобы выяснить точные причины и вовремя принять меры.

Лечение молочницы у женщин и мужчин

Наиболее часто молочница встречается у женского пола, однако и мужчины вполне могут обнаружить ее симптомы. Возбудителем заболевания является грибок рода кандида, и он — житель нормальной человеческой микрофлоры. Причины его агрессивного поведения и методы борьбы с этим состоянием будут рассмотрены далее.

Что такое молочница

Молочница представляет собой состояние, которое было спровоцировано расцветом грибков рода кандида, из-за чего и произошло нарушение естественной микрофлоры. Кандидоз вызывает дискомфорт в области наружных половых органов.

Опасность кандидоза

Молочница не является опасным состоянием, так как она не относится к какому-либо отдельному заболеванию и не может оказать влияние на состояние шейки матки и стенок влагалища у женщин. Возникновение такого состояния как кандидоз свидетельствует о нарушениях работы организма. Поэтому повторяющаяся молочница требует проведения обследования, чтобы выяснить причину ее возникновения. Если избавиться от причины, то можно забыть о дальнейшем появлении кандидоза.

Причины

Причины, по которым может возникнуть молочница у женщин:

  1. беременность;
  2. нарушение микрофлоры;
  3. ослабление иммунитета;
  4. эндокринные болезни;
  5. использование противозачаточных препаратов;
  6. несоблюдение гигиенических норм.

Причины молочницы у мужчин:

  1. несоблюдение гигиенических норм;
  2. результат незащищенного полового акта, передача возбудителя кандиды от партнерши с молочницей;
  3. резкая смена климатических условий;
  4. применение агрессивных моющих средств;
  5. ослабление иммунитета;
  6. длительное применение антибиотика.

Симптомы

При молочнице у женщин наиболее часто наблюдаются следующие симптомы:

  1. Болевые ощущения возникающие при половом акте.
  2. Отечность и покраснение слизистых.
  3. Боли с резью при мочеиспускании.
  4. Боли с выделением творожистого содержимого из половых путей, не имеющие запаха.
  5. Наблюдается зуд и жжение во влагалище, способное периодически или регулярно усиливаться во время сна, после полового акта, после купания и в период менструации.

У мужчин же отмечается жжение и болевые ощущения во время опорожнения мочевого пузыря, постоянный или периодический зуд, белый налет на головке полового органа.

Диагностика

Чтобы определить наличие кандидоза потребуется взять соскоб и отправить его на дальнейшие исследования в лабораторию по выявлению патогенной микрофлоры.

Главная цель лабораторной диагностики заключается в установлении наличия грибка кандида. Если диагностика проводится у женщин, то диагноз молочница устанавливается только при большом показателе дрожжеподобных грибов, а также дополнительных симптомов дисбактериоза влагалища.

Кандидоз у мужчин устанавливается при небольшом количестве грибков, что указывает на наличие инфекции. Выраженная симптоматика позволит урологу провести более детальное обследование.

К какому врачу обратиться

При проявлении симптомов, которые указывают на кандидоз, женщине следует обратиться к гинекологу, а мужчине к урологу.

Лечение

Все лечебные процедуры, связанные с кандидозом, должны проводится только под контролем лечащего врача. При попытке самостоятельного лечения возможен переход молочницы в острую форму, в хроническую, а также возникает вероятность обострения состояния, что приведет к дальнейшему затруднительному лечению.

Лечение молочницы включает:

  1. Антибиотикотерапия, соблюдение личной гигиены, поддержка и защита иммунитета.
  2. Соблюдение диетического питания, в котором потребуется ограничить потребление углеводов.
  3. Полный отказ от вредных привычек.
  4. Применение назначенных лекарственных средств для борьбы с молочницей.

Медикаменты

В лечении молочницы, которая протекает в легкой стадии, достаточно будет использовать местные средства в качестве вагинальных мазей, свечей и таблеток. К наиболее популярным препаратам относят:

  • Натамицин;
  • Нистатин;
  • Миконазол;
  • Клотримазол;
  • Изоконазол;
  • Кетоконазол.

Врачи наиболее часто назначают препараты с клотримазолом, а использования вагинальных таблеток сторонятся, так как они способны подавить нормальную микрофлору влагалища.

Таблетки от кандидоза специалисты назначают в более запущенном случае, а также при хроническом течении молочницы. Практически у всех лекарственных средств действующим веществом является флуконазол, в качестве альтернативы может быть итраконазол.

В сравнении с женщинами молочница у мужчин протекает более в легко и в качестве лечения опытный специалист назначит местное лечение в виде мазей, которые потребуется наносить на пораженные места. В более тяжелых случаях могут быть назначены препараты для внутреннего применения, такие как Дифлюкан и Флуконазол.

Диета

При молочнице у женщин план диеты должен основываться на потреблении продуктов, которые обладают антибактериальным и противогрибковым эффектом. К ним можно отнести:

  • чеснок;
  • морепродукты;
  • петрушка;
  • гречка;
  • белый рис;
  • брокколи;
  • натуральные йогурты;
  • овсянка;
  • огурцы.

Для мужчин при диагностике кандидоза диеты следует придерживаться до 12 месяцев, минимум составляет 4 месяца. На это время следует:

  1. Исключить потребление острых продуктов и различных соусов.
  2. Полностью отказаться от спиртного на весь период лечения.
  3. Есть только нежирные блюда, те, которые приготовлены на пару, вареные либо тушеные.

Профилактика

Профилактика молочницы:

  1. важно носить белье, изготовленное исключительно из натуральных тканей. Оно должно быть таким, чтобы нигде не натирало;
  2. при занятии спортом рекомендуется как можно чаще стирать свою спортивную форму;
  3. с целью соблюдения гигиены половых органов мыть их следует только водой, при этом используя специальное мягкое мыло;
  4. средства гигиены не должны иметь красителей и отдушек;
  5. для тех, кто страдает сахарным диабетом, контроль сахара в крови должен быть постоянным;
  6. придерживаться правильного питания и активно гулять на свежем воздухе, чтобы поддержать иммунитет.

Лекарства для лечения Молочницы (вагинального кандидоза)

Наверное, нет ни одной женщины, которая бы за всю жизнь ни разу не сталкивалась с проблемой появления молочницы. Это инфекционно-воспалительное заболевание, которое должно лечиться под наблюдением врача. Причиной молочницы являются дрожжеподобные грибы рода Candida. Они содержатся также в нормальной микрофлоре рта, влагалища и толстой кишки, но их размножение в большом количестве приводит к развитию заболевания. Чаще всего молочница проявляется при снижении иммунитета.

Заражение молочницей

Возбудители молочницы могут передаваться половым путем, но зачастую ее развитие не связано с сексуальными контактами. Также она не относится к венерическим болезням. Развитию молочницы способствуют следующие основные факторы:

  • прием антибиотиков;
  • ослабление иммунитета;
  • беременность;
  • сахарный диабет;
  • неправильное питание;
  • ВИЧ.

Лечен​ие молочницы у женщин

При легком течении заболевания достаточно применения местных средств от молочницы. К ним относятся препараты, содержащие следующие активные вещества:

  • клотримазол;
  • изоконазол;
  • миконазол;
  • натамицин;
  • нистатин.

Кроме того, при легком течении заболевания вместо лекарств от молочницы для местного применения возможен однократный прием внутрь флуконазола. Иногда в дополнение к указанным веществам назначают противогрибковые средства. Однако в любом случае лечение необходимо проводить под контролем врача и строго следовать его рекомендациям, касающимся приема препаратов от молочницы.

Молочница и беременность

Беременные женщины зачастую жалуются на молочницу. Она развивается вследствие ослабления иммунитета и предоставляет много неудобств. Женщинам в положении для ее лечения назначают только некоторые местные противогрибковые средства от молочницы (например, пимафуцин). Однако в первом триместре беременности подобные лекарства противопоказаны. В таком случае для уменьшения проявлений заболевания вместо применения лекарств от молочницы для женщин врачи, как правило, рекомендуют подмывания с использованием специальных растворов. Кроме того, гинекологи советуют придерживаться особой диеты, избегать чрезмерного потребления мучных и сладких продуктов и добавить в рацион овощи, рыбу, мясо птицы, бобовые и зерновые культуры.

Интернет-аптека Еврофарм предлагает широкий ассортимент препаратов от молочницы для женщин по разумной стоимости. Обратите внимание на то, что перед их применением следует обратиться к врачу, чтобы он поставил точный диагноз и в соответствии с ним назначил правильную схему лечения.

Лечение молочницы у женщин и мужчин

Молочница (кандидоз) – это грибковое заболевание. Чаще всего диагностируют род Candida – дрожжеподобные грибки, которые, размножаясь, нарушают естественный уровень pH влагалища (уровень кислотности). Причиной их появления не обязательно является не соблюдение интимной гигиены, поэтому не стоит откладывать визит к врачу только из-за чувства стыда и не ловкости.

ЛЕЧЕНИЕ МОЛОЧНИЦЫ ДОСТУПНО В ФИЛИАЛАХ:

Лечение молочницы в Приморском районе

Адрес: г. Санкт-Петербург, Приморский район, ул. Репищева, 13

Лечение молочницы в Петроградском районе

Адрес: г. Санкт-Петербург, Петроградский район, ул. Ленина, 5

Лечение молочницы во Всеволожске

Адрес: г. Всеволожск, Октябрьский пр-т, 96 А

Причины молочницы

Причиной инфекции может быть гормональная терапия, контрацепция, малоподвижный образ жизни, хронический стресс, использование внутриматочных спиралей, неподходящее нижнее белье, диета, богатая большим количеством сахара, купание в бассейнах, неаккуратное использование общественных туалетов или просто — инфицированный партнер. Женщины, страдающие диабетом или ожирением, подвергаются также высокому риску заражения молочницей.

Почему же появляется молочница?

Грибковым инфекциям может подвергнуться любая женщина в любом возрасте. Но наиболее восприимчивы к болезни -женщины в период менопаузы. Плохо увлажнённые слизистые оболочки влагалища легче раздражаются, а это облегчает проникновение грибков в организм.

Из-за больших гормональных изменений молочница часто появляется при беременности.

Развитию грибковых инфекций также способствуют:

  • препараты, снижающие естественное сопротивление организма, например, антибиотики, стероиды, иммунодепрессанты, а также оральные контрацептивы,
  •  диабет — повышенный уровень сахара в крови изменяет физиологическое рН влагалища,
  • авитаминоз — в основном отсутствие витамина группы В,
  • гормональные нарушения,
  • снижение иммунитета,
  • стресс — длительный психологический стресс ослабляет иммунную систему,
  • отсутствие надлежащей гигиены, особенно во время менструации (менструальная кровь нейтрализуют кислую среду влагалища, уменьшая её защитные свойства)
  • частые подмывания, спринцевание и примочки, используемые самостоятельно — ослабляют естественную защиту слизистой оболочки,
  • химические ингредиенты мыла могут также изменять рН влагалища и раздражать слизистые оболочки,
  • бактериальные инфекции (провоцируют появление грибковых заражений) — уреаплазмоз, хламидоз, вагинальный герпес и другие.  

Симптомы молочницы у женщин

Наиболее часто встречающимися симптомами молочницы у женщин являются:

  • Зуд влагалища (особенно при позе сидения «ногу на ногу»)
  • Боль во влагалище
  • Покраснения и припухлости в области влагалища
  • Обильные творожистые белые выделения, могут быть с неприятным запахом (если такие выделения появляются чаще, чем 4 раза в год, это может сигнализировать о хронической молочнице)

Если женщина обнаружила у себя признаки молочницы, то необходимо обратится к врачу, так как самостоятельное лечение может на некоторый период ослабить симптомы, однако, заболевание может полностью не вылечится и перейти в хроническую форму.

Симптомы молочницы, как правило, усиливаются после половой связи, при мочеиспускании. Дополнительными симптомами, которые могут также указывать на вагинальные грибковые инфекции, являются: частое мочеиспускание, ощущение не до конца опорожнённого мочевого пузыря, изменение внешнего вида наружных половых органов (трещины кожи), воспаления яичников, почек, болезненные месячные (дисменорея), и даже невроз. В основном это симптомы хронической рецидивирующей молочницы.

Стоит отметить, что симптомы вагинальной грибковой инфекции похожи на те, которые появляются в случае бактериального вагиноза и других женских болезней. Поэтому крайне важно, если вы заметили описанные выше тревожные сигналы, обратиться к гинекологу. 

Молочница у мужчин 

Грибковые заражения могут появляться не только у женщин, но и у мужчин. В основном, поражается головка пениса -кандидозный баланопостит. Однако мужчины страдают от молочницы меньше, так как грибки вымываются из уретры – мочеиспускательного канала.

Заражение может произойти через контакт с инфицированным партнером, или даже при использовании презервативов со спермицидами. Было показано, что спермициды оказывают влияние на развитие грибковой инфекции половых органов, как у женщин, так и у мужчин.

Симптомы молочницы у мужчин

Наиболее распространенными симптомами молочницы у мужчин являются:

  • зуд полового члена
  • сыпь
  • творожистые выделения с неприятным запахом.
  • покраснение слизистой головки полового члена и крайней плоти
  • боль во время эякуляции
  • воспаление и инфекция предстательной железы
  • появление фимоза  (сужение крайней плоти)
  • частое мочеиспускание

Мужчины часто стыдятся этого недуга, и поэтому не обращаются за медицинской помощью. Помните, что не вылеченныйкандидоз у мужчин может стать причиной серьезных проблем со здоровьем!!

Диагностика молочницы

При обращении к врачу, необходимо подробно описать все симптомы, и время их появления. Для определения причин этих симптомов, врач обязательно берёт мазок из влагалища (в случае мужчины – с пораженных областей пениса), после чего проводятся микроскопические исследования мазка и бактериальный посев на выявление типа микроорганизмов и их чувствительность к лекарственным препаратам. Лечение кандидоза у мужчин и женщин зависит от того, какие грибки вызвали заболевание. Некоторые виды Candida довольно устойчивы к лекарствам.

Лечение молочницы

При лечении молочницы у женщин сначала врач-гинеколог может назначить препарат широкого спектра с противогрибковой активностью (вагинальный или оральный). Только после получения результатов анализов, можно применить целенаправленную терапию, направленную против определенных типов грибков. Грибковые инфекции влагалища обрабатывают фунгицидным (противогрибковым) составом – свечи или мази. Для эффективности лечения половой партнер так же должен в течение некоторого времени использовать фунгицидные мази, даже если не чувствует никакого дискомфорта. Это необходимо, чтобы предотвратить передачу инфекции или повторное заражение. В случае прогрессирующей болезни или ее рецидива (повторения), могут быть выписаны оральные препараты.

При лечении молочницы нельзя прекращать применения лекарственных препаратов. Лечение должно длиться 7 – 14 дней. Улучшения будут ощущаться уже в первые дни после начала терапии, однако, если прервать лечение, количество микроорганизмов снова возрастёт. После окончания лечения необходимо снова сдать анализы, так как могут остаться сопутствующие бактерии, которые могут снова спровоцировать появление молочницы.

Лечение молочницы у мужчин так же сопровождается применением лекарственных препаратов, как орально, так и в виде аппликаций противогрибковых мазей на поражённые участки.

Лечение молочницы у беременных женщин проводится при помощи препаратов, у которых доказано отсутствие токсического влияния на плод. Лечение кандидоза при беременности убережёт вашего ребёнка от заражения грибками во время родов. Отсутствие своевременной диагностики и лечения молочницы может привести к преждевременным родам и выкидышам.

Самостоятельное лечение молочницы запрещено!

Иногда при лечении молочницы помогает смена диеты. При употреблении пищи, богатой простыми углеводами (продуктов из белой муки (булки, пирожные), сладостей, сладких фруктов (виноград, арбуз, слива и груша), напитков, содержащих большое количество сахара), возникает благоприятный фон для размножения бактерий. При молочнице рекомендуются каши, цитрусовые, рыба, кура, йогурты, содержащие живые культуры бактерий, а также употребление комплексов с витаминами группы В.

Хотя молочница у мужчин встречается реже, чем у женщин, однако, это заболевание значительно труднее диагностировать. В случае подозрения на заражение у любого из половых партнеров, необходимо как можно скорее начать лечение, чтобы избежать передачи инфекции.

Профилактика заражения молочницей

Для предотвращения заболевания молочницей необходимо 2 раза в день подмываться под душем, при этом не использовать губки или мочалки, так как на них могут развиваться дрожжеподобные грибки. Необходимо наличие индивидуального полотенца для интимных мест, которое надо регулярно стирать и хорошо просушивать (в мокром происходит быстрое размножение грибков). Используйте не тесное, хлопчатобумажное нижнее бельё.

Осторожно пользуйтесь общественными туалетами, бассейнами и джакузи (уточняйте способы дезинфекции и качество контроля за водой).

Во время или после лечения антибиотиками используйте пробиотические препараты (оральные или вагинальные), для восстановления микрофлоры организма.

Получить квалифицированную консультацию гинеколога в нашей клинике «Династия» Вы можете, записавшись по телефону или форму обратной связи.

Прием ведут врачи:

Выберите филиал“Династия” на Новочеркасском пр-те, Красногвардейский район“Династия” на Ленина, Петроградский район“Династия” на Репищева, Приморский район“Династия” во ВсеволожскеВыездная служба

Стоимость лечение молочницы:

Наименование услуг  Цена в рублях
Санкт-Петербург Всеволожск
Первичный прием (осмотр, консультация) акушера-гинеколога 1850 1500
Повторный прием (осмотр, консультация) акушера-гинеколога 1650 1300
Первичный прием (осмотр, консультация) акушера-гинеколога, к. м.н./врача высшей категории 2100 —
Повторный прием (осмотр, консультация) акушера-гинеколога, к.м.н./врача высшей категории 1900 —
Первичный прием (осмотр, консультация) акушера-гинеколога с УЗИ органов малого таза 3050 2450
Повторный прием (осмотр, консультация) акушера-гинеколога с УЗИ органов малого таза 2850 2270
Первичный прием (осмотр, консультация) акушера-гинеколога, к.м.н./высшей категории с УЗИ органов малого таза 3200 —
Повторный прием (осмотр, консультация) акушера-гинеколога/к.м.н., высшей категории с УЗИ органов малого таза 2900 —
МАНИПУЛЯЦИИ
Забор мазков (гинекологический) 300 250
УЗИ органов малого таза (одним датчиком) 1600 1300
УЗИ органов малого таза (двумя датчиками) 1900 1500
КТГ (кардиотокография плода) 1800 —
КТГ (многоплодная беременность) 2300 —
Видеокольпоскопия 1700 1700
Местная обработка наружных половых органов 700 700
Лечебная обработка влагалища 700 700
Интравагинальное введение свечей (без стоимости медикаментов), 1 процедура 500 500
Штрих-биопсия эндометрия (пайпель-диагностика) 1500 1200
Введение акушерского пессария 1500 1500
Удаление акушерского пессария 1000 1000
Медикаментозное прерывание беременности 8000 —
PRP-терапия — 3500
Интимная контурная пластика — 26000
Введение имплантируемого контрацепива «ИМПЛАНОН» (без стоимости контрацептива) 2500 2100
Удаление имплантируемого контрацепива «ИМПЛАНОН» 2500 2300
Введение внутриматочной спирали (ВМС) 2500 2500
Удаление внутриматочной спирали (ВМС) 1500 1500
Инструментальное удаление внутриматочной спирали (ВМС) 2500 2100
Установка внутриматочной спирали «Мирена» 4000 4000
Снятие внутриматочной спирали «Мирена» 3000 3000
Удаление инородного тела из влагалища 1800 1800
Хирургическая дефлорация 8000 8000
ЛАЗЕРНАЯ ХИРУРГИЯ
Биопсия шейки матки + гистология 5000 4000
Единичная киста шейки матки 1500 1500
Единичные папилломы и кондиломы стенок влагалища 3000 3000
Удаление единичных кондилом, папиллом вульвы, шейки матки (за 1 ед. ) 600 600
Распространенный кондиломатоз, папилломатоз от 6000 от 6000
Эктопия (эрозия) шейки матки (менее 2 см) 6000 4000
Эктопия (эрозия) шейки матки (более 2 см) 9000 9000
Эндометриоз шейки матки (единичный очаг) 1000 1000
РАДИОХИРУРГИЯ
Биопсия шейки матки радионожом 2500 2000
Фульгурация кист, эндометриоидных очагов с помощью радиохирургического ножа 3500 2200
Лечение лейкоплакии и крауроза вульвы с помощью радиохирургического ножа 5300 5100
Лечение патологии шейки матки с помощью радиохирургического ножа до 1 см 5000 3700
Лечение патологии шейки матки с помощью радиохирургического ножа до 2 см 6500 6000
Удаление полипов шейки матки с помощью радиохирургического ножа 4000 2250
Электрокоагуляция кондилом на коже в области промежности радионожом (за 1 ед. ) 800 800
Электрокоагуляция кондилом, папиллом вульвы радионожом 1400 1400
Электрокоагуляция кондилом, папиллом влагалища радионожом от 3200 от 3200

Указанные на сайте цены не являются публичной офертой. Уточняйте стоимость у администраторов.

ЗАПИСЬ НА ЛЕЧЕНИЕ МОЛОЧНИЦЫ

Ваша заявка отправлена

Менеджер свяжется с вами для уточнения деталей

Мы ценим ваше обращение в наш медицинский центр «Династия»

Молочница или вульвовагинальный кандидоз. Симптомы и лечение

Наверное, ни одна вагинальная инфекция так не портит жизнь, как кандидозный вульвовагинит, или, проще говоря, молочница. Кандидозный вульвовагинит — это воспаление эпителия влагалища, вызванное грибами рода Candida, чаще всего Candida albicans. Candida является частью нормальной флоры у многих женщин и часто никак себя не проявляет. Для развития заболевания необходимо наличие кандид во влагалище, а также появление жалоб. 

Молочница в течение жизни наблюдается почти у каждой женщины. У каждой 10-й она имеет хроническое течение, плохо поддается лечению. Многие женщины при появлении неприятных ощущений во влагалище самостоятельно предпринимают попытки лечения, часто безрезультатно, хотя в большинстве случаев причиной жалоб могут быть совершенно другие микроорганизмы.

Чаще всего молочница развивается у женщин, принимающих оральные контрацептивы, при увеличении собственных эстрогенов (ожирение, беременности), при сахарном диабете, снижении иммунитета, применении антибиотиков.

В настоящее время не доказано, что кандидозная инфекция передается половым путем. Доказана генетическая восприимчивость отдельных людей к грибковой инфекции, поэтому у некоторых развивается упорное течение заболевания с частыми и упорными симптомами.

Кандидоз проявляется болезненным мочеиспусканием, зудом, жжением, отеком, покраснением вульвы, болью во время полового акта. Появляются творожистые выделения из влагалища. Симптомы часто появляются перед менструацией, потом исчезают. У некоторых женщин симптомы незначительные.

Для выявления кандидоза необходимо обследование: бактериологическое исследование мазка, посев или ПЦР диагностика. Но часто можно поставить диагноз сразу на приеме: достаточно увидеть характерные выделения.

Что делать при появлении выделений?

Не следует долго тянуть с походом к гинекологу, т.к. лучше лечатся неосложненный кандидоз. В 80-90% случаев происходит излечение при использовании коротких курсов (1-3 дня) противогрибковых препаратов. Они применяются как в виде свечей во влагалище, так и внутрь в форме таблеток. Многие женщины прибегают к самостоятельному лечению молочницы, потому что препараты легко доступны и продаются без рецепта. 

Что делать, если лечение не помогло.

Показано более длительное лечение (не менее недели). Если после короткого курса лечения остались жалобы, или симптомы вернулись в течение 2 месяцев, необходимо пройти дополнительное обследование. Возможно, причиной выделений является другой возбудитель, или кандиды нечувствительны к применяемому лекарству. Сейчас наблюдается невосприимчивость кандид к часто используемому флуконазолу. 

Надо ли лечиться половому партнеру?

Данные о том, что кандидоз передается половым путем, отсутствуют. Если мужчину ничего не беспокоит, его лечить не надо. Но иногда развивается баланит, характеризующийся покраснением, зудом, раздражением головки полового члена. В таком случае им показаны противогрибковые препараты в виде крема.   

Что делать, если молочница постоянно возвращается?

Почти у каждой десятой женщины развивается рецидивирующий вульвовагинальный кандидоз, т.е. четыре или более случаев болезни в течение 1 года. Причем большинство этих женщин не имеют явных причин для этого. Обычные противогрибковые препараты часто неэффективны. Перед началом лечения необходим посев для определения вида возбудителя и его чувствительности к препаратам. Для лечения используют длинные курсы (до 6 месяцев) терапии. Хотя часто после ее прекращения симптомы вновь возвращаются.

Что делать беременным?

Молочница является частым спутником беременности. Лечится только вагинальными формами препаратов в виде свечей. 

Связано ли потребление сахара с развитием молочницы?

  • ⠀ Нет доказательств, что потребление сахара связано с развитием молочницы, хотя все-таки имеются данные о том, снижение сахара в рационе может уменьшить проявления кандидоза.
  • ⠀ Это касается и продуктов, содержащих крахмал, т.е. приготовленных из муки высшего сорта. Это макаронные изделия, хлеб, печенье и другие мучные изделия. Нет доказательств об их влиянии на развитие грибковых заболеваний.
  • ⠀ И касательно популярного заблуждения о том, что продукты, содержащие дрожжи, способствуют развитию кандидоза. Кандидозный вульвовагинит чаще всего вызывается Candida albicans. Тип дрожжей, используемых для выпечки хлеба и варки пива, называется Saccharomyces cerevisiae, он крайне редко вызывает инфекции.
Поэтому следует придерживаться золотой середины: ограничить потребление рафинированных углеводов, но не отказываться от них совсем, потому что от кандидоза это, вероятнее всего, не избавит.  

Могут ли продукты, содержащие пробиотики, предотвратить или излечить от кандидоза?  

  • ⠀ Для предупреждения инфекции, в том числе после лечения кандидоза, возможно применение пробиотиков, особенно при снижении количества лактобактерий во влагалище. Но при нормальных показателях лактобактерий применение пробиотиков не имеет смысла.
  • ⠀ Но пробиотиков недостаточно для лечения уже начавшегося заболевания. Для лечения используют противогрибковые препараты в виде таблеток или вагинальных свечей.

Влияет ли интимная гигиена на развитие молочницы?

  • ⠀ При наличии молочницы не следует использовать мыло, ароматизированные гели для душа, ежедневные прокладки. Они создают эффект сауны и способствуют чрезмерной увлажненности кожи наружных половых органов, а это является прекрасной средой для роста кандид.
  • ⠀ Что можно: душ вместо ванны, средство для интимной гигиены с молочной кислотой и кислотным pH. Свободное нижнее белье из хлопка. В период острой инфекции возможна половая жизнь с презервативом до излечения.

Молочница: симптомы, лечение, профилактика — статья медицинского центра «Моя Клиника»

19.05.2017

Молочница (вульвовагинальный кандидоз)

Молочница (вульвовагинальный кандидоз) – это инфекционно-воспалительное заболевание, вызываемое условно-патогенными возбудителями – дрожжеподобными грибами рода Candida (существует  10 разновидностей). Кандидозный вульвовагинит встречается часто, около 75% всех женщин перенесли в своей жизни хотя бы один эпизод этого заболевания.

Развитие болезни связано с ростом количества грибков Candida в области женских половых органов. Существует ряд факторов, которые могут спровоцировать появление инфекции у женщины:

  • изменения гормонального фона;
  • нарушение обмена веществ;
  • низкий иммунитет;
  • прием антибиотиков;
  • нарушение микрофлоры влагалища;
  • частая смена партнеров;
  • неправильная интимная гигиена;
  • сахарный диабет;
  • нездоровое питание, частое употребление сладостей;
  • беременность;
  • неправильный выбор белья.

Симптомы молочницы

Характерными признаками заболевания называют:

  • творожистые выделения из влагалища с дрожжеподобным запахом;
  • зуд и жжение в области наружных половых органов;
  • боль во время полового акта;
  • болезненное мочеиспускание.

Лечение

Самолечение часто ведет к рецидивам болезни в будущем. Если у вас появились симптомы молочницы, следует записаться на консультацию гинеколога. Доктор проведет осмотр и выпишет подходящие препараты. Медикаментозное лечение молочницы включает в себя лекарства для приема внутрь или местные препараты (свечи, суспензии и пр.). Консультацию уролога и лечение также проходит постоянный половой партнер, если у него есть симптомы.

Профилактика

Профилактика молочницы поможет избежать повторного развития заболевания и связанных с ним симптомов. Эффективными профилактическими мероприятиями считаются:

Правильная гигиена половых органов. Мыло и гель для душа нарушают хрупкую микрофлору влагалища, что способствует развитию инфекции. Доктора рекомендуют использовать специальные гели для интимной гигиены, которые поддерживают необходимый уровень кислотности и препятствуют росту грибков.

Выбор белья. Ношение слишком тесного синтетического белья вызывает раздражение. Врачи гинекологи рекомендуют выбирать белье подходящего размера, желательно из хлопка или вискозы.

Профилактический осмотр гинеколога. Регулярное посещение врача помогает выявить нарушение микрофлоры или раннюю стадию заболевания и начать лечение молочницы, не дожидаясь неприятных симптомов.

В наших медицинских центрах работают врачи гинекологи, которые помогут вам вовремя выявить и вылечить любые гинекологические проблемы, а также избежать рецидивов в будущем. Запись на прием производится по телефону 493-03-03 или через наш сайт.

Адреса клиник в г. Санкт-Петербурге:

Гороховая ул., д. 14/26 (м. Адмиралтейская)

Варшавская ул., д. 59 (м. Московская)

Архив:

31. 03.2021

Цистит

Цистит – воспалительное заболевание мочевого пузыря. Встречается преимущественно у женщин, что связано с анатомическими особенностями – короткая и широкая…

Лекарства от молочницы: противогрибковые препараты

  • Mushi MF, Bader O, Taverne-Ghadwal L, Bii C, Groß U, Mshana SE. Кандидоз полости рта среди лиц, инфицированных вирусом иммунодефицита человека в Африке: 10 лет систематического обзора и метаанализа из стран Африки к югу от Сахары. J Устный микробиол . 2017. 9 (1): 1317579. [Медлайн].

  • Гиллис М., Ранакусума А. , Хоффманн Т., Торнинг С., Макгуайр Т., Гласзиу П. и др. Распространенный вред амоксициллина: систематический обзор и метаанализ рандомизированных плацебо-контролируемых исследований по любым показаниям. CMAJ . 2015 6 января. 187 (1): E21-31. [Медлайн].

  • Pullen LC. Недостаточно сообщается о побочных эффектах амоксициллина, недостаточно известно. Медицинские новости Medscape. Доступно на http://www.medscape.com/viewarticle/835143. 19 ноября 2014 г .; Дата обращения: 16 июня 2015 г.

  • [Рекомендации] Паппас П.Г., Кауфман Калифорния, Андес Д. и др. Руководство по клинической практике лечения кандидоза: обновление 2009 г., подготовленное Американским обществом инфекционных болезней. Clin Infect Dis .2009 г. 1. 48 (5): 503-35. [Медлайн].

  • Hoppe JE. Лечение кандидоза ротоглотки и кандидозного пеленочного дерматита у новорожденных и младенцев: обзор и переоценка. Pediatr Infect Dis J . 1997 Сентябрь 16 (9): 885-94. [Медлайн].

  • Kalfa VC, Roberts RL, Stiehm ER. Синдром хронического кандидоза кожно-слизистых с селективной недостаточностью антител. Ann Allergy Asthma Immunol . 2003 Февраль 90 (2): 259-64. [Медлайн].

  • Лю X, Хуа Х. Устные проявления хронического кожно-слизистого кандидоза: семь сообщений о случаях. Дж. Орал Патол Мед . 2007 Октябрь, 36 (9): 528-32. [Медлайн].

  • Роуэн JL. Кожно-слизистый кандидоз. Семин Перинатол . 2003 октября 27 (5): 406-13. [Медлайн].

  • Тояма Х., Мацумото Т., Хаяси К., Курашина К., Курита Х., Учида М. и др. Концентрации Candida, определенные после концентрированной культуры для полоскания рта, отражают клинические симптомы в полости рта. BMC Oral Health . 2015 24 ноября, 15: 150. [Медлайн].

  • Raucher HS. Стоит ли лечить молочницу полости рта? Pediatr Infect Dis J . 1998 17 марта (3): 267. [Медлайн].

  • Льюис MAO, Уильямс DW. Диагностика и лечение кандидоза полости рта. Br Dent J . 2017 10 ноября. 223 (9): 675-681. [Медлайн].

  • Лю X, Чжао Ц., Ян З.М., Хуа Х. Эффективность нистатина для лечения кандидоза полости рта: систематический обзор и метаанализ. Лекарство Des Devel Ther . 2016. 10: 1161-71. [Медлайн].

  • Адамс Н.П., Бестолл Дж. С., Лассерсон Т. Дж. И др. Флутиказон в сравнении с плацебо при хронической астме у взрослых и детей. Кокрановская база данных Syst Rev . 2005. CD003135. [Медлайн].

  • webmd.com»> Аллен Г., Логан Р., Гуэ С. Устные проявления лечения рака у детей: обзор литературы. Клин Дж. Онкол Нурс . 2010 14 августа (4): 481-90. [Медлайн].

  • Aytekin C, Dogu F, Tuygun N, Tanir G, Guloglu D, Boisson-Dupuis S, et al.Бацилловый лимфаденит Кальметта-Герена и рецидивирующий кандидоз полости рта у младенца с новой мутацией, ведущей к дефициту рецептора бета-1 интерлейкина-12. J Исследование Allergol Clin Immunol . 2011. 21 (5): 401-4. [Медлайн].

  • Бейли Дж. Э. Кандидоз новорожденных: актуальная проблема. Клин Перинатол . 1991 июн. 18 (2): 263-80. [Медлайн].

  • Браун RS, Берг В., Шлезингер В., Чайлдерс ЭЛ. Щеточная биопсия CDx и диагностика кандидоза полости рта. Вмятина Сегодня . 2007 26 августа (8): 96, 98-9. [Медлайн].

  • webmd.com»> Conti HR, Baker O, Freeman AF, Jang WS, Holland SM, Li RA и др. Новый механизм орального иммунитета к кандидозу слизистых оболочек при синдроме гипер-IgE. Иммунол слизистой оболочки . 2011 июл.4 (4): 448-55. [Медлайн]. [Полный текст].

  • Доманески С., Массаренте ДБ, де Фрейтас Р.С., де Соуза Маркес Х.Х., Паула С.Р., Мильяри Д.А. и др. Оральная колонизация видами Candida у педиатрических больных СПИДом. Устные сообщения . 2011 Май. 17 (4): 393-8. [Медлайн].

  • dos Santos Pinheiro R, Franca TT, et al. Оральные проявления у детей, инфицированных вирусом иммунодефицита человека, в эпоху высокоактивной антиретровирусной терапии. Дж. Орал Патол Мед . 2009 Сентябрь 38 (8): 613-22. [Медлайн].

  • Egusa H, Soysa NS, Ellepola AN, Yatani H, Samaranayake LP. Кандидоз полости рта у ВИЧ-инфицированных. Curr HIV Res . 2008 6 ноября (6): 485-99.[Медлайн].

  • Гонсалес Гравина Х., Гонсалес де Моран Э., Замбрано О. и др. Кандидоз полости рта у онкологических детей и подростков. Идентификация Candida spp. Med Oral Patol Oral Cir Bucal . 2007 октября, 12 (6): E419-23. [Медлайн].

  • Гримм ЮВ, 3-й, Лоуренс Л., Бейли Дж., Браун Р.С. Молочница полости рта у месячного ребенка: этиология и лечение. Вмятина Сегодня . 2009 июня, 28 (6): 55-7; викторина 57. [Medline].

  • Джонс В., Бревард С.Молочница и кормление грудью. Выявление и лечение молочницы у кормящих матерей и младенцев. Общественная практика . 2010 Октябрь 83 (10): 42-3. [Медлайн].

  • Кумамото, Калифорния, Винсес, Мэриленд. Альтернативный образ жизни Candida albicans: рост на поверхности. Анну Рев Микробиол . 2005. 59: 113-33. [Медлайн].

  • Liguori G, Lucariello A, Colella G, De Luca A, Marinelli P. Быстрая идентификация видов Candida в растворах для полоскания рта с помощью ПЦР. Дж. Клин Патол . 2007 Сентябрь 60 (9): 1035-9. [Медлайн].

  • Majorana A, Bardellini E, Flocchini P, Amadori F, Conti G, Campus G. Поражения слизистой оболочки полости рта у детей от 0 до 12 лет: десятилетний опыт. Oral Surg Oral Med Oral Pathol Oral Radiol Endod . 2010 июл.110 (1): e13-8. [Медлайн].

  • Marques SA. Грибковые инфекции слизистой оболочки. Дерматол Тер . 2010 май-июнь. 23 (3): 243-50. [Медлайн].

  • Maródi L, Cypowyj S, Tóth B, Chernyshova L, Puel A, Casanova JL. Молекулярные механизмы кожно-слизистого иммунитета против Candida и Staphylococcus. J Allergy Clin Immunol . 2012 ноябрь 130 (5): 1019-27. [Медлайн].

  • McCullough M, Patton LL, Coogan M, Fidel PL Jr, Komesu M, Ghannoum M, et al. Новые подходы к кандидозам и оральным грибковым инфекциям: семинар 2А. Adv Dent Res . 2011 г., 23 (1): 152-8. [Медлайн].

  • Макговерн Э., Флеминг П., Костиган С., Домингес М., Колман Д.К., Нанн Дж. Здоровье полости рта при аутоиммунной полиэндокринопатии Кандидозная эктодермальная дистрофия (APECED). евро Arch Paediatr Dent . 2008 декабрь 9 (4): 236-44. [Медлайн].

  • Макманус Б.А., Макговерн Э., Моран Г.П., Хили С.М., Нанн Дж., Флеминг П. и др. Микробиологический скрининг ирландских пациентов с аутоиммунной полиэндокринопатией, кандидозом и эктодермальной дистрофией выявляет стойкость штаммов Candida albicans, постепенное снижение восприимчивости к азолам и частоту клинических признаков кандидоза полости рта без данных посева. Дж. Клин Микробиол . 2011 Май. 49 (5): 1879-89. [Медлайн]. [Полный текст].

  • Нокта М. Оральные проявления, связанные с ВИЧ-инфекцией. Curr HIV / AIDS Rep . 2008 5 (1): 5-12. [Медлайн].

  • Нунан М., Лефлен Дж., Коррен Дж., Штаудингер Х. Долгосрочная безопасность мометазона фуроата, вводимого с помощью ингалятора сухого порошка, у детей: результаты открытого исследования, сравнивающего мометазона фуроат с беклометазона дипропионатом у детей с постоянной астмой. BMC Педиатр . 2009 13 июля, 9:43. [Медлайн]. [Полный текст].

  • Перниола Р., Конгедо М., Риццо А. и др. Врожденный и адаптивный иммунитет у больных аутоиммунной полиэндокринопатией-кандидозом-эктодермальной дистрофией. Микозы . 2008 май. 51 (3): 228-35. [Медлайн].

  • Pienaar ED, Young T, Holmes H. Вмешательства по профилактике и лечению ротоглоточного кандидоза, связанного с ВИЧ-инфекцией, у взрослых и детей. Кокрановская база данных Syst Rev . 10 ноября 2010 г. 11: CD003940. [Медлайн].

  • Савант Б., Хан Т. Последние достижения в области доставки противогрибковых средств для терапевтического лечения кандидоза. Биомед Фармакотер . 2017 декабрь 96: 1478-1490. [Медлайн].

    • Дрозд

    Это симптом вашего ребенка?

    • Грибковая инфекция ротовой полости у младенцев
    • Белые пятна в передней части рта

    Симптомы молочницы

    • Белые пятна неправильной формы во рту
    • Покрываются на внутренней стороне щек или внутренних губ
    • Иногда тоже покрывает язык
    • Прилипает ко рту.Его нельзя легко смыть или стереть, как молочный творог.
    • Иногда вызывает болезненность во рту, уменьшение сосания и уменьшение потребления молока
    • Легкий дискомфорт или отсутствие симптомов у большинства новорожденных
    • Младенец находится на искусственном или грудном вскармливании

    Причина молочницы

    • Вызывается дрожжами ( называется Candida)
    • Возникает на частях рта, связанных с сосанием
    • Ухудшается из-за трения из-за слишком долгого сосания соски

    Белый язык наедине: не молочница

    • Если белый язык — единственный результат, это не из-за молочницы.
    • Молочная диета часто вызывает белый налет на языке.
    • Это нормально.
    • Она исчезнет после того, как ваш ребенок начнет есть твердую пищу.
    • Если на губах или щеках появляются белые пятна, обратитесь к врачу вашего ребенка. Звонить в рабочее время безопасно.

    Когда вызывать молочницу

    Позвоните врачу или обратитесь за помощью сейчас

    • Подозрение на обезвоживание. Отсутствие мочи более 8 часов, темная моча, очень сухость во рту и отсутствие слез.
    • Возраст менее 1 месяца, и он выглядит или ведет себя ненормально
    • Ваш ребенок выглядит или ведет себя очень больным
    • Вы считаете, что вашего ребенка нужно осмотреть, и проблема является неотложной

    Связаться с врачом в течение 24 часов

    • Возникает лихорадка
    • Кровотечение во рту
    • Вы пьете меньше обычного
    • Вы думаете, что вашего ребенка нужно осмотреть, но проблема не срочна

    Обратитесь к врачу в рабочее время

    • Молочница, но ни одна из симптомы выше.Причина: для лечения может потребоваться рецептурное лекарство.
    • У вас есть другие вопросы или проблемы

    Пункты неотложной помощи детям Сиэтла

    Если болезнь или травма вашего ребенка опасны для жизни, звоните 911.

    Рекомендации по уходу за молочницей

    1. Что следует знать о молочнице:
      • Молочница часто встречается в первые месяцы жизни.
      • Это вызвано дрожжевой инфекцией во рту. Чаще всего это связано с длительным сосанием.
      • Молочница вызывает только легкий дискомфорт. Легко лечить в домашних условиях.
      • Вот несколько советов по уходу, которые помогут, пока вы не позвоните своему врачу.
    2. Противодрожжевое лекарство (по рецепту):
      • Ваш врач, вероятно, пропишет жидкое противодрожжевое лекарство. Используйте его следующим образом:
      • Возраст до 1 месяца: используйте 1 мл.
      • Возраст старше 1 месяца: используйте 2 мл.
      • Поместите перед ртом с каждой стороны. Также кладите его туда, где вы видите молочницу. После проглатывания он не приносит никакой пользы.
      • Делайте это 4 раза в день.
      • Если молочница не проходит, вотрите лекарство прямо в молочницу. Для этого используйте ватный тампон.
      • Не кормите ребенка в течение 30 минут после приема лекарства.
      • Продолжайте в том же духе не менее 7 дней. Также продолжайте, пока вся молочница не исчезнет в течение 3 дней.
    3. Уменьшите время сосания до 20 минут за одно кормление:
      • Причина: слишком сильное сосание может вызвать раздражение слизистой оболочки рта.Это делает его более подверженным дрожжевой инфекции. Типичный пример этого — когда ребенок спит с бутылочкой.
      • Не используйте бутылочку при сильной боли во рту при кормлении из бутылочки. Причина: сосок может усиливать боль.
      • Попробуйте вместо этого давать жидкости из чашки, ложки или шприца.
    4. Ограничение использования соски:
      • Слишком частое сосание соски может вызвать раздражение рта.
      • Используйте пустышку только тогда, когда ничто другое не успокоит вашего ребенка.
      • Если ваш младенец пользуется ортодонтической соской, переключитесь на меньшую по размеру обычную пустышку. Причина: чем больше, тем сильнее трение во рту.
      • Специальное мытье или кипячение пустышек или сосков для бутылочек не требуется и не помогает.
    5. Специальная мойка пустышек и сосков — бесполезно:
      • Пустышки и соски для бутылочек можно мыть обычным способом с мылом и водой.
      • Их не нужно кипятить или стерилизовать.
      • Их не нужно выбрасывать.
      • Дрожжи — это зародыши, которые встречаются во рту.
      • Он вызывает молочницу только при раздражении или повреждении слизистой оболочки рта.
      • Добейтесь лучших результатов, сократив время использования соски и соски.
      • Примечание: Следуйте совету врача, если он отличается.
    6. Грудное вскармливание и симптомы дрожжей:
      • Если соски матери красные и болезненные, это, вероятно, дрожжевая инфекция.
      • Нанесите крем против дрожжей (например, Lotrimin) на область сосков.
      • Рецепт не требуется.
      • Наносить 4 раза в день после кормления.
      • Смывайте крем с сосков перед каждым кормлением. Избегайте мыла, которое сушит кожу.
      • Многим матерям потребуется лечение пероральными противодрожжевыми препаратами (такими как дифлюкан). Позвоните своему PCP или акушеру в течение 24 часов за советом.
    7. Лечение опрелостей:
      • Если есть сильная сыпь от подгузников, она также может быть вызвана дрожжами.
      • Используйте крем против дрожжей (например, Lotrimin) от опрелостей.
      • Рецепт не требуется.
      • Надевайте 4 раза в день.
      • См. Руководство по уходу от опрелостей.
    8. Возврат в детский сад:
      • Молочница не может передаваться другим людям, так как она не поражает нормальную кожу.
      • Ваш ребенок может пойти в детский сад с молочницей.
    9. Чего ожидать:
      • При лечении молочница обычно проходит через 4–5 дней.
      • Без лечения проходит через 2-8 недель.
    10. Позвоните своему врачу, если:
      • Начнет пить меньше обычного
      • Вы считаете, что вашему ребенку нужно осмотр симптомов «Позвоните своему врачу».

        Заявление об ограничении ответственности: эта медицинская информация предназначена только для образовательных целей. Вы, читатель, несете полную ответственность за то, как вы решите его использовать.

        Последняя редакция: 30.05.2021

        Последняя редакция: 11.03.2021

        Авторские права 2000-2021.Schmitt Pediatric Guidelines LLC.

        Флуконазол: лекарство для лечения грибковых инфекций, включая инфекции ногтей.

        Следуйте советам врача. Если вы покупаете флуконазол в аптеке, следуйте инструкциям, прилагаемым к лекарству.

        Важно пройти курс лечения, даже если вы чувствуете себя лучше.

        Вы можете принимать флуконазол в жидких и капсулах с пищей или без нее.

        Флуконазол в капсулах по 50, 150 или 200 мг.Глотать капсулы целиком, запивая водой. Лучше всего принимать капсулы каждый день в одно и то же время.

        Жидкость обычно бывает двух дозировок:

        • 50 мг флуконазола в 5 мл ложке (50 мг / 5 мл)
        • 200 мг флуконазола в 5 мл ложке (200 мг / 5 мл)

        Используйте пластиковую ложку, которая идет в комплекте с лекарством. чтобы измерить дозу. Не используйте кухонную чайную ложку, так как она не даст вам нужного количества.

        Дозировка для капсул или жидкости

        Это обычные дозы для взрослых:

        • оральная (ротовая) молочница — 50 мг в день, в течение 7-14 дней
        • вагинальная молочница или баланит — 150 мг, принимаемая однократно
        • вагинальный молочница, которая продолжает возвращаться — 150 мг, принимать один раз каждые 72 часа для первых 3 доз, затем принимать 150 мг один раз в неделю в течение 6 месяцев
        • кандидозные инфекции (в вашей крови или где-либо в вашем теле) — от 200 до 800 мг в год в день в течение нескольких недель
        • криптококковый менингит — от 200 до 800 мг в день в течение нескольких недель
        • , чтобы остановить рецидив криптококкового менингита — 200 мг в день, принимать длительно
        • для предотвращения грибковых инфекций, если у вас ослабленная иммунная система (низкий уровень белого количество лейкоцитов) — от 50 до 400 мг в день, пока количество лейкоцитов не улучшится.

        Для детей ваш врач определит правильную дозу в зависимости от инфекции, а также возраста и веса вашего ребенка.

        Если вы принимаете флуконазол один раз каждые 72 часа или один раз в неделю, можно использовать календарь и отметить дни, когда вам нужно его принимать.

        Что делать, если я забыл принять дозу?

        Если вы забыли принять дозу, примите ее, как только вспомните, если только не пришло время для следующей дозы. В этом случае просто пропустите пропущенную дозу и примите следующую как обычно.

        Не принимайте двойную дозу, чтобы восполнить пропущенную дозу.

        Если вы часто забываете о дозах, может помочь установка будильника, чтобы напомнить вам.Вы также можете посоветоваться с фармацевтом о других способах запоминания лекарств.

        Что делать, если я возьму слишком много?

        Случайный прием 1 или 2 дополнительных доз вряд ли причинит вам вред.

        Кандидозные инфекции полости рта, горла и пищевода | Грибковые заболевания

        Около

        Кандидоз — это инфекция, вызываемая дрожжевым грибком (разновидность грибка) под названием Candida . Candida обычно живет на коже и внутри тела, в таких местах, как рот, горло, кишечник и влагалище, не вызывая никаких проблем. 1 Иногда Candida может размножаться и вызывать инфекцию, если среда во рту, горле или пищеводе изменяется таким образом, что способствует росту грибков.

        Кандидоз полости рта и глотки также называется молочницей или ротоглоточным кандидозом. Кандидоз пищевода (трубка, соединяющая горло с желудком) называется кандидозом пищевода или эзофагитом Candida . Кандидоз пищевода — одна из самых распространенных инфекций у людей, живущих с ВИЧ / СПИДом. 2

        Симптомы

        Кандидоз во рту и горле может иметь множество различных симптомов, в том числе:

        • Белые пятна на внутренней стороне щек, языка, нёба и горла (фотография, показывающая кандидоз во рту)
        • Покраснение или болезненность
        • Ощущение хлопка во рту
        • Потеря вкуса
        • Боль во время еды или глотания
        • Трещины и покраснение в уголках рта

        Симптомы кандидоза пищевода обычно включают боль при глотании и затрудненное глотание.

        Обратитесь к своему врачу, если у вас есть симптомы, которые, по вашему мнению, связаны с кандидозом во рту, горле или пищеводе.

        Риск и предотвращение

        У кого кандидоз во рту или в горле?

        Кандидоз во рту, горле или пищеводе редко встречается у здоровых взрослых. К людям с повышенным риском заражения кандидозом во рту и горле относятся младенцы, особенно младше 1 месяца, и люди, имеющие хотя бы один из следующих факторов: 3-7

        • Носить протезы
        • Болеют диабетом
        • Болеют раком
        • Имеют ВИЧ / СПИД
        • Принимать антибиотики или кортикостероиды, включая ингаляционные кортикостероиды, при таких состояниях, как астма
        • Принимать лекарства, вызывающие сухость во рту или имеющие заболевания, вызывающие сухость во рту
        • Дым

        У большинства людей с кандидозом пищевода ослаблена иммунная система, а это означает, что их организм плохо борется с инфекциями.Сюда входят люди, живущие с ВИЧ / СПИДом, и люди с раком крови, таким как лейкемия и лимфома. Люди с кандидозом пищевода часто также болеют кандидозом во рту и горле.

        Как предотвратить кандидоз во рту или горле?

        Способы предотвращения кандидоза во рту и горле включают:

        • Поддержание хорошего здоровья полости рта
        • Прополощите рот или почистите зубы после приема ингаляционных кортикостероидов

        Источники

        Candida обычно обитает во рту, горле и остальных частях пищеварительного тракта, не вызывая никаких проблем.Иногда Candida может размножаться и вызывать инфекцию, если среда во рту, горле или пищеводе изменяется таким образом, что способствует его росту.

        Это может произойти, когда:

        • иммунная система человека ослабевает,
        • , если антибиотики влияют на естественный баланс микробов в организме,
        • или по ряду других причин в других группах людей.

        Диагностика и тестирование

        Медицинские работники обычно могут диагностировать кандидоз во рту или горле, просто заглянув внутрь. 8 Иногда поставщик медицинских услуг берет небольшой образец изо рта или горла. Образец отправляется в лабораторию для исследования, обычно для исследования под микроскопом.

        Медицинские работники обычно диагностируют кандидоз пищевода с помощью эндоскопии. Эндоскопия — это процедура осмотра пищеварительного тракта с помощью трубки со светом и камеры. Врач может прописать противогрибковые препараты без проведения эндоскопии, чтобы увидеть, улучшаются ли симптомы пациента.

        Лечение

        Кандидоз полости рта, горла или пищевода обычно лечится противогрибковыми препаратами. 6 Лечение легких и умеренных инфекций ротовой полости или горла обычно заключается в применении противогрибковых препаратов во рту на 7–14 дней. Эти лекарства включают клотримазол, миконазол или нистатин. При тяжелых инфекциях наиболее распространенным лечением является флуконазол (противогрибковый препарат), принимаемый внутрь или через вену. Если пациенту не становится лучше после приема флуконазола, медицинские работники могут прописать другое противогрибковое средство.Лечением кандидоза пищевода обычно является флуконазол. Другие типы противогрибковых препаратов, отпускаемых по рецепту, также можно использовать для людей, которые не могут принимать флуконазол или которым не становится лучше после приема флуконазола.

        Если вы являетесь поставщиком медицинских услуг, щелкните здесь, чтобы просмотреть Руководство по клинической практике Американского общества инфекционистов по лечению кандидоза.

        Статистика

        Точное количество случаев кандидоза полости рта, горла и пищевода в США определить сложно.Это связано с отсутствием национального эпиднадзора за этими инфекциями. Риск этих инфекций зависит от наличия определенных основных заболеваний. Например, кандидоз во рту, горле или пищеводе редко встречается у здоровых взрослых. Однако они являются одними из наиболее распространенных инфекций у людей, живущих с ВИЧ / СПИДом. 2 В одном исследовании около трети пациентов с запущенной ВИЧ-инфекцией имели кандидоз во рту и горле. 9

        Молочница полости рта у взрослых. Болезни и состояния

        Молочница полости рта — это грибковая инфекция полости рта.Это не заразно и обычно успешно лечится противогрибковыми препаратами.

        Его также называют кандидозом полости рта (или кандидозом), потому что он вызывается группой дрожжей Candida.

        Симптомы молочницы полости рта могут включать:

        • белые пятна (бляшки) во рту, которые часто можно стереть, оставляя красные участки, которые могут слегка кровоточить
        • потеря вкуса или неприятный привкус во рту
        • покраснение во рту и горле
        • трещины в уголках рта
        • болезненное ощущение жжения во рту

        В некоторых случаях симптомы молочницы могут затруднять прием пищи и питья.

        Когда обращаться за медицинской помощью

        Поговорите со своим терапевтом, если у вас появятся симптомы молочницы полости рта. Если не лечить, симптомы часто будут сохраняться, и во рту будет по-прежнему ощущаться дискомфорт.

        В тяжелых случаях, которые не лечить, также существует риск дальнейшего распространения инфекции в ваше тело, что может быть серьезным.

        Ваш терапевт обычно может диагностировать молочницу полости рта, просто осмотрев ваш рот. Иногда они также могут порекомендовать анализы крови для выявления определенных состояний, связанных с молочницей полости рта, таких как диабет и дефицит питательных веществ.

        Что вызывает молочницу во рту?

        Небольшие количества грибка Candida естественным образом обнаруживаются во рту и пищеварительной системе большинства людей. Обычно они не вызывают никаких проблем, но при умножении могут привести к молочнице.

        Это может произойти по ряду причин, в том числе:

        Младенцы, маленькие дети и пожилые люди подвергаются особенно высокому риску развития молочницы полости рта, как и люди с определенными основными заболеваниями, включая диабет, дефицит железа или витамина B12, недостаточную активность щитовидной железы (гипотиреоз) и ВИЧ.

        Поскольку у большинства людей грибок Candida уже живет во рту, молочница не заразна. Это означает, что его нельзя передать другим.

        Лечение молочницы полости рта

        Молочницу полости рта можно успешно лечить противогрибковыми препаратами. Обычно они бывают в форме гелей или жидкости, которые вы наносите непосредственно в рот (лекарства для местного применения), хотя иногда используются таблетки или капсулы.

        Лекарства для местного применения обычно необходимо использовать несколько раз в день в течение примерно 7–14 дней.Таблетки или капсулы обычно принимают один раз в день.

        Эти лекарства не часто имеют побочные эффекты, хотя некоторые из них могут вызывать тошноту (тошноту), рвоту, вздутие живота, боль в животе (животе) и диарею.

        Если антибиотики или кортикостероиды вызывают у вас молочницу во рту, возможно, потребуется изменить лекарство или способ его доставки или уменьшить дозировку.

        Профилактика молочницы во рту

        Существует ряд способов снизить вероятность развития молочницы полости рта, в том числе:

        • полоскание рта после еды
        • чистить зубы дважды в день зубной пастой, содержащей фтор, и регулярно чистить межзубные промежутки (зубная нить)
        • регулярно посещать стоматолога для проверки, даже если вы носите протезы или не имеете естественных зубов
        • снимать зубные протезы каждую ночь, очищать их пастой или водой с мылом перед замачиванием в растворе воды и таблетках для чистки зубных протезов
        • чистка десен, языка и полости рта мягкой щеткой два раза в день, если вы носите зубные протезы или у вас нет или мало естественных зубов
        • посещение стоматолога, если зубные протезы не подходят
        • бросить курить, если вы курите
        • полоскание рта водой и выплевывание ее после использования ингалятора кортикостероидов, а также использование спейсера (пластикового цилиндра, прикрепляемого к ингалятору) при приеме лекарства
        • обеспечение хорошего контроля любого основного заболевания, например диабета

        Если у вас есть заболевание или вы принимаете лечение, которое может подвергнуть вас высокому риску развития молочницы полости рта, ваш врач может порекомендовать пройти курс противогрибковых препаратов, чтобы предотвратить это.

        Узнайте больше о заботе о здоровье полости рта.

        Нистатин от молочницы полости рта. Побочные эффекты нистатина и информация — Пациент

        О суспензии нистатина

        Тип лекарства Противогрибковое лекарство
        Используется для Лечение молочницы во рту или горле
        Также называется ®
        Доступен как Пероральная суспензия (капли)

        Молочница — это инфекция, вызываемая дрожжевым грибком Candida .Рот — обычное место, где Candida вызывает инфекцию. Кандидозная инфекция во рту называется молочницей полости рта. Инфекция вызывает болезненность и покраснение ротовой полости, иногда появляются белые пятна.

        Небольшие количества Candida обычно живут в здоровом рту и обычно безвредны. Однако определенные ситуации или условия могут вызвать чрезмерный рост Candida , и это может привести к приступу молочницы полости рта. К ним относятся ношение зубных протезов, после курса антибиотиков, использование ингаляторов кортикостероидов, диабет или анемия, слабое здоровье и курение.Молочница во рту также довольно часто встречается у маленьких детей.

        Суспензия нистатина (капли) — вариант для лечения молочницы полости рта. Нистатин действует, убивая грибок Candida , вызывающий инфекцию полости рта.

        Перед использованием суспензии нистатина

        Чтобы убедиться, что это правильное лечение для вас, прежде чем вы начнете использовать нистатин, важно, чтобы ваш врач знал:

        • Если вы принимаете или используете какие-либо другие лекарства. Сюда входят любые принимаемые вами лекарства, которые можно купить без рецепта, а также лекарственные травы и дополнительные лекарства.
        • Если у вас когда-либо была аллергическая реакция на лекарство.
        • Если вы беременны или кормите грудью. Неизвестно, что нистатин опасен для здоровья во время беременности или кормления грудью, но все же важно сообщить об этом своему врачу.

        Как использовать суспензию нистатина

        • Перед тем, как начать лечение, прочтите печатный информационный буклет производителя изнутри упаковки. Это даст вам больше информации о том, как использовать капли нистатина. Если врач предоставил вам дополнительную информацию, прочтите и ее.
        • Используйте суспензию в точном соответствии с рекомендациями врача. Его следует использовать четыре раза в день. Распределите дозы равномерно в течение дня. Ваш врач скажет вам, сколько капельниц (мл) использовать для каждой дозы.
        • Перед применением капель хорошо встряхните флакон. Используйте пипетку, чтобы капнуть жидкость в рот рядом с пораженными участками, но старайтесь не касаться рта пипеткой, когда вы это делаете. Слегка прополощите суспензию вокруг рта, а затем держите ее на пораженных участках как можно дольше, прежде чем проглотить.Чем дольше лекарство контактирует с местом заражения, тем лучше.
        • Рекомендуется использовать капли после еды. Это сделано для того, чтобы лекарство не вымывалось изо рта слишком рано чем-либо, что вы едите или пьете.
        • Если вы забыли использовать капли, примите дозу, как только вспомните. Старайтесь принимать правильное количество доз каждый день, но не принимайте две дозы одновременно, чтобы восполнить пропущенную дозу.
        • Большинство врачей рекомендуют продолжать использовать капли в течение двух дней после исчезновения симптомов — типичный курс лечения длится около семи дней.

        Получение максимальной отдачи от лечения

        • Если ваши симптомы не улучшились после семи дней использования капель, запишитесь на следующий прием, чтобы поговорить с врачом для получения дальнейших рекомендаций.
        • Есть несколько способов предотвратить дальнейшие приступы молочницы полости рта. См. Раздел «Можно ли предотвратить молочницу полости рта?» в отдельных брошюрах, посвященных оральному дрозду и оральному дрозду у детей.

        Может ли суспензия с нистатином вызывать проблемы?

        Помимо своих полезных эффектов, большинство лекарств может вызывать нежелательные побочные эффекты, хотя не у всех они возникают.В таблице ниже приведены некоторые из тех, которые связаны с нистатином, хотя они возникают только изредка. Вы найдете полный список в информационном буклете производителя, который прилагается к вашему лекарству. Поговорите со своим врачом или фармацевтом, если что-либо из следующего не исчезнет или станет неприятным.

        Иногда побочные эффекты нистатина Что мне делать, если я испытываю это?
        Раздражение или чувствительность во рту Прекратите использовать капли и снова поговорите со своим врачом
        Чувство тошноты (тошнота) или тошнота (рвота), диарея Выпейте немного воды, чтобы восполнить потерю жидкости.Если это продолжается, поговорите со своим врачом

        Если вы испытываете какие-либо другие симптомы, которые, по вашему мнению, могут быть связаны с лекарством, обратитесь к своему врачу или фармацевту за дальнейшими советами.

        Как хранить нистатин

        • Храните все лекарства в недоступном для детей месте.
        • Хранить в прохладном, сухом месте, вдали от прямых источников тепла и света.

        Важная информация обо всех лекарствах

        Никогда не принимайте больше предписанной дозы.Если вы подозреваете, что вы или кто-то другой могли принять передозировку этого лекарства, обратитесь в отделение неотложной помощи местной больницы. Емкость возьмите с собой, даже если она пуста.

        Это лекарство для вас. Не давайте его другим людям, даже если их состояние похоже на ваше.

        Если вам предстоит операция или стоматологическое лечение, сообщите лицу, проводящему лечение, какие лекарства вы принимаете.

        Если вы покупаете какие-либо лекарства, узнайте у фармацевта, подходят ли они для приема с другими лекарствами.

        Не храните устаревшие или ненужные лекарства. Отнесите их в местную аптеку, где они утилизируются за вас.

        Если у вас есть какие-либо вопросы об этом лекарстве, обратитесь к фармацевту.

        Кандидозная инфекция: молочница | Сидарс-Синай

        Не то, что вы ищете?

        Что такое молочница?

        Молочница — это грибковая инфекция. Это происходит во рту и в горле.

        Обычно в вашем рту и горле обитают миллионы крошечных организмов. К ним относятся бактерии и дрожжи. Большинство этих организмов не вызывают никаких проблем. На самом деле они могут помочь бороться с болезнью.

        Дрожжи — это разновидность грибов. Тип дрожжей под названием Candida обычно живут на слизистых оболочках рта и горла. Обычно эти дрожжи растут в небольшом количестве и безвредны.Но при определенных обстоятельства, грибок Candida может выйти из-под контроля и вызвать молочницу.

        Молочница обычно не влияет здоровые взрослые. Чаще встречается у людей с ослабленной иммунной системой, диабетом, а также некоторые другие хронические состояния. Это также более вероятно у людей, которые принимают определенные виды лекарств. Молочница обычно не заразна.

        Есть 2 основных вида молочницы:

        • Псевдомембранозная форма. Это наиболее распространенная форма. Это проявляется в виде белых пятен на вашем рту, языке или задней стенке горла.
        • Атрофическая форма. Это менее распространенная форма. Это обычно встречается у пожилых людей. Обычно это проявляется в виде красных пятен под верхним зубные протезы.

        Молочница иногда связана с другими виды кандидозных инфекций.Например, у людей, больных молочницей, иногда бывает Кандидозная инфекция пищевода или влагалища. Термин молочница относится к местный инфицирование только рта и глотки. Но Candida иногда вызывает инфекцию у Другие участки тела.

        Что вызывает молочницу?

        Молочница возникает, когда Candida грибок размножается во рту и в горле.Он вытесняет другие организмы. Обстоятельства, нарушающие нормальный баланс организмов, могут вызвать молочницу. Один Например, когда вы принимаете антибиотики. Эти лекарства могут убить некоторые из нормальных бактерии во рту. Кандида не подвержена действию антибиотиков, что позволяет в грибок беспрепятственно размножаться. Вот почему люди, принимающие антибиотики, имеют повышенный риск. из молочница.

        Другие факторы, которые могут нарушить нормальный баланс организмов и увеличить риск молочницы бывают:

        • Протезы
        • Химиотерапия
        • Лучевая терапия
        • Диабет
        • Трансплантация органов
        • Использование кортикостероидов, ингаляционных, пероральных или IV (внутривенно)
        • Иммунодефицит, например, от ВИЧ / СПИД
        • Сухость во рту

        Несколько типов Candida могут вызвать инфекцию.Но самый распространенный — Candida. albicans.

        Кто подвержен риску молочницы?

        У вас может быть повышенный риск молочница, если у вас есть какие-либо из вышеперечисленных факторов, нарушающих баланс организмов. Старшая взрослые и младенцы также подвержены повышенному риску этого заболевания.

        Каковы симптомы молочницы?

        Если у вас молочница, у вас могут быть следующие симптомы:

        • Ощущение ваты во рту
        • Потеря вкуса
        • Чувствительность к острой пище
        • Боль во время еды или глотания
        • Белые или красные пятна во рту или на задней стенке горла
        • Трещины в углах вашего рот

        У некоторых людей молочница не проявляет никаких симптомов.

        Как диагностируется молочница?

        Ваш лечащий врач примет ваша история болезни. Он или она спросит вас о ваших симптомах и вашем прошлом здоровье. Информация. Ваш лечащий врач также внимательно осмотрит ваш рот и горло. Если есть белые или красные пятна, ваш врач может соскоблить пораженный участок. с участием депрессор языка.Ваш лечащий врач может диагностировать молочницу только с появление язвочек (высыпаний) во рту. Но простой лабораторный тест образца может тоже часто это подтверждают.

        Если у вас нет известных проблем со здоровьем, вызывающих риск молочницы, вы можете необходимо последующее тестирование. Например, вам может потребоваться тест на ВИЧ, чтобы выяснить, есть ли у вас у вас есть заболевание, о котором вы еще не знаете.

        Возможен кандидоз пищевода наряду с молочницей (особенно у людей, у которых есть ВИЧ / СПИД или трансплантация органов).Если у вас есть молочница, ваш лечащий врач также может проверить это состояние. Ты может потребоваться верхняя эндоскопия. Это процедура, которая позволяет поставщику медицинских услуг к осмотрите свой пищевод, а также возьмите образец ткани для анализа.

        Как лечится молочница?

        Лечение будет зависеть от ваших симптомов, возраста и общего состояния здоровья.Это также будет зависеть от тяжести состояния.

        Молочницу важно лечить рано, чтобы облегчить боль и проблемы с глотанием, а также предотвратить распространение инфекционное заболевание.

        Молочница обычно лечится противогрибковое лекарство. Эти лекарства могут быть в форме таблеток. Или их можно поставить прямо (местно) на ротовую полость и горло. Они могут включать в себя лекарство для взмахов и проглатываний. или же противогрибковая пастилка.Они нацелены на разрастание Candida.

        Если молочница не реагирует на местное лечение, ваш лечащий врач, скорее всего, переключит лечение на противогрибковые таблетки. Это лекарство часто более сильное против Candida. Это также лечит Это в нескольких местах в теле. Продолжительность и тип вашей терапии будут зависеть от на несколько факторов. К ним относятся серьезность вашей инфекции и любое другое состояние здоровья. проблемы.В редких случаях может потребоваться введение лекарства через капельницу.

        Некоторым людям также может потребоваться постоянное профилактическое лечение пероральными противогрибковыми препаратами. Они могут вам понадобиться, если вы в по-прежнему высокий риск молочницы.

        Ваш лечащий врач также попытается выяснить, молочница возникла по первопричине. Они могут предложить изменения, которые помочь быстрее вылечить молочницу и предотвратить ее повторение.

        Обычно ваш лечащий врач может управлять диагностикой и лечением молочницы. Но вам может понадобиться увидеть инфекционный специалист по болезням.

        Какие возможные осложнения молочницы?

        Системная инфекция молочницы очень маловероятно. Люди, которые ослаблены или имеют проблемы с иммунной системой подвержены риску распространения молочницы на пищевод.И, в редких случаях, они могут развиваться. а гораздо более серьезная инфекция Candida по всему телу. Дополнительные факторы риска для К системным инфекциям у очень больных людей относятся:

        • Центральные венозные магистрали
        • Внутривенное питание
        • Антибиотики широкого спектра действия
        • Почечная недостаточность
        • Недавняя операция
        • Очень низкое количество лейкоцитов в крови

        Что я могу сделать, чтобы предотвратить молочницу?

        Возможно, вы сможете помочь предотвратить некоторые случаи молочницы.Это особенно важно если у вас есть проблема со здоровьем, повышающая ваш риск.

        • Соблюдайте гигиену полости рта. Попробуйте использовать жидкость для полоскания рта с хлоргексидином.
        • Регулярно чистите зубные протезы в соответствии с инструкциями. Убедитесь, что они подходят вам правильно.
        • После использования ингалятора кортикостероидов прополощите рот водой или жидкостью для полоскания рта.
        • Избегайте антибиотиков широкого спектра действия.Используйте их только в том случае, если они вам действительно нужны.
        • Правильное лечение для здоровья проблемы, повышающие риск молочницы, например диабет или ВИЧ / СПИД.

        Когда мне следует позвонить своему врачу?

        Если у вас есть проблема со здоровьем, повышающая риск молочницы, позвоните в медицинское учреждение. провайдер при первых признаках симптомов.

        Основные сведения о молочнице

        • Молочница — это грибковая инфекция полости рта и горла.Это вызвано чрезмерным ростом дрожжей Candida.
        • Антибиотики и проблемы с иммунной системой могут повысить риск молочницы. Это необычно у людей без основных заболеваний.
        • Молочница может вызывать ощущение хлопка во рту или потеря вкуса.
        • Обычно молочницу можно лечить противогрибковыми препаратами.
        • Иногда невылеченная молочница может перерасти в более серьезную инфекцию, особенно у людей. кто очень болен.Своевременное лечение молочницы может предотвратить это.
        • Соблюдение правил гигиены полости рта может предотвратить некоторые случаи молочницы.

        Следующие шаги

        Советы, которые помогут вам получить максимальную пользу от визита к врачу:

        • Знайте причину вашего визита и то, что вы хотите.
        • Перед визитом запишите вопросы, на которые хотите получить ответы.
        • Возьмите с собой кого-нибудь, кто поможет вам задать вопросы и запомнить, что говорит ваш поставщик ты.
        • При посещении запишите имя новый диагноз и любые новые лекарства, методы лечения или тесты. Также запишите любые новые инструкции, которые дает вам ваш провайдер.
        • Узнайте, почему новое лекарство или лечение прописан и как это вам поможет.Также знайте, какие бывают побочные эффекты.
        • Спросите, можно ли вылечить ваше состояние другими способами.
        • Знайте, почему рекомендуется тест или процедура и что могут означать результаты.
        • Знайте, чего ожидать, если вы не примете лекарство, не пройдете тест или процедуру.
        • Если у вас назначена повторная встреча, запишите дату, время и цель для этого посещение.
        • Узнайте, как можно связаться со своим провайдером Если у вас есть вопросы.

        Медицинский обозреватель: Барри Зингман, доктор медицины

        Медицинский обозреватель: Раймонд Терли-младший PA-C

        Медицинский обозреватель: L Renee Watson MSN RN

        © 2000-2021 Компания StayWell, LLC. Все права защищены. Эта информация не предназначена для замены профессиональной медицинской помощи. Всегда следуйте инструкциям лечащего врача.

        Не то, что вы ищете? .
    15Янв

    Сердце левый желудочек: Гипертрофия левого желудочка при артериальной гипертензии и риск развития аритмий | Фомина

    15 Янв 1970 alexxlab Комментировать

    Гипертрофия левого желудочка при артериальной гипертензии и риск развития аритмий | Фомина

    1. Algra A., Tijssen J.G.P., Roelandt J.R.T.C., et al. Heart rate variability from 24-hour electrocardiography and the 2-year risk for sudden death. Circulation 1993; 88: 180-5.

    2. Aronow W.S., Epstein S., Koenogsberg M., Schwartz K.S. Usefulnessof echocardiographic LVH ventricular tachycardia and complex ventricular arrhythmias in predicting ventricular fibrillation or sudden cardiac death in elderly patients. Am J Cardiol 1988; 62: 1124-5.

    3. Aronson R. Mechanisms of arrhyihmias in ventricular hypertrophy. J Cardiovasc Eleclrophysiol 1991; 2: 249-61.

    4. Brilla C.G., Matsubara L. , Weber K.T. Advanced hypertensive heart disease in spontaneously hypertensive rat. Lisinopril-mediated regression of myocardial fibrosis. Hypertension 1996; 28: 269-75.

    5. Chakko S., Mulintapang R.F., Huikuri H.V., et al. Alterations in heart rate variability and its circadian rhythm in hypertensive patients with left ventricular hypertrophy free of coronary artery disease. Am Heart J 1993; 126:1364-72.

    6. Davey P.P., Bateman J., Mulligan I.P., et al. QT interval dispersion in chronic heart failure and left ventricular hypertrophy: relation to autonomic nervous system and Holter tape abnormalities. Br Heart J 1994; 71: 268-73.

    7. Frohlich E.D. Risk mechanisms in hypertensive heart disease. Hypertension 1999; 34:782-9.

    8. Lip G.Y.H., Felmeden D.C., Li-Saw-Hee F.L., Beevers D.G. Hypertensive heart disease. A complex syndrome or a hypertensive ‘cardiomyopathy’? Eur Heart J 2000; 21: 1653-65.

    9. Galinier M., Balanescu S., Fourcade J., et al. Prognostic value of arrhythmogenic markers in systemic hypertension. Eur Heart J 1997; 18:1484-91.

    10. Ghali J.K., Kadakia S., Cooper R., Liao Y. Impact of LVH on ventricular arrhythmias in the absence of coronary artery disease. JACC 1991; 17:1277-82.

    11. Gonzalez-Fernandez R.A., Rivera M., Rodriguez P.J., et al. Prevalence of ectopic ventricular activity after left ventricular mass regression. Am J Hypertens 1993; 6: 308-13.

    12. Gonzalez-Juanatey J.R., Garcia-Acuna J. M., Pose A., et al. Reduction of QL and QLc dispersion during long-term treatment of systemic hypertension with enalapril. Am J Cardiol 1998; 81: 170-4.

    13. Hart G. Cellular electrophysiology in cardiac hypertrophy and failure. Cardhvasc Res 1994; 28: 933-46.

    14. Hennersdorf M.G., Strauer B.E. Arterial hypertension and cardiac arrhythmias. J Hypertens 2001; 19: 167-77.

    15. Ichkhan K., Molnar J., Somberg J. Relation of left ventricular mass and QL dispersion in patients with systematic hypertension. Am J Cardiol 1997; 79: 508-11.

    16. James M.A., Jones J.V. Ventricular arrhythmia in untreated newly presenting hypertensive patients compared with a matched normal population. J Hypertens 1989; 7:409-15.

    17. Kannel W.B. Blood pressure as a cardiovascular risk factor. Engl J Med 1990; 322: 1561-6.

    18. Kannel W.B. Prevalence and natural history of electrocardio-graphic left ventricular hypertrophy. Am J Med 1983; 75(Suppl. ЗА): 4-11.

    19. Kaplan N.M. Systemic Hypertension: Mechanisms and Diagnosis. In: Heart Disease: Lextbook of Cardiovascular Medicine. BraunwaldE, ZipesD, Libby P. Eds.WB. Saunders Company 2001; 941-71.

    20. Karpanou E.A., Vyssoulis G.P., Psichogios A., et al. Regression of left ventricular hypertrophy results in improvement of QL dispersion in patients with hypertension. Am Heart J 1998; 136: 765-8.

    21. Kohya L., Yokoshiki H., Lohse N., et al. Regression of left ventricular hypertrophy prevents ischaemia-induced lethal arrhythmias. Beneficial effect of angiotensin II blockade. Circ Res 1995; 76: 892-9.

    22. Koren M.J., Devereux R.B., Casale P.N., et al. Relation of left ventricular mass and geometry to morbidity and mortality in uncomplicated essential hypertension. Ann Intern Med 1991; 114: 345-52.

    23. Kostis J.B., Lacy C.R., Shindler D.M., et al. Frequency of ventricular ectopic activity in isolated systolic systemic hypertension. Am J Cardiol 1992; 69: 557-9.

    24. Krahn A.D., Manfreda J., Late R.B., et al. Lhe natural history of atrial fibrillation: incidence, risk factors, and prognosis in the Manitoba Follow-Up Study. Am J Med 1995; 98: 476-84.

    25. Lavie C.J.Jr., Nunez B.D., Garavaglia G.E., Messerli F.H. Hypertensive concentric left ventricular hypertrophy: when is ventricular ectopic activity increased? South Med J 1988; 81: 696-700.

    26. Levy D., Anderson K.M., Savane D.D., et al. Risk of ventricular arrhythmias in hypertension with left ventricular hypertrophy. Lhe Framingham Heart Study. Am J Cardiol 1987; 60: 560-5.

    27. Lim P.O., Nys M., Naas A.A., et al. Irbesartan reduces QL dispersion in hypertensive individuals. Hypertension 1999; 33: 713-8.

    28. Lindholm L.H., Dahlof B., Edelman J.E., et al. Effect of losartan on sudden cardiac death in people with diabetes: data from the LIFE study. Lancet 2003; 362: 619-20.

    29. Lombardi H.C.A.F, Lerranova P., Hypertension and Concurrent Arrhythmias. Current Pharmaceutical Design 2003; 9(21): 1703-13.

    30. Lombardi E. Chaos theory heart rate variability and arrhythmic mortality. Circulation 2000; 101: 8-10.

    31. Luque-Otero M., Perez Cascos F., Alcazar J. Increased ventricular arrhythmias in hypertension with left ventricular hypertrophy. J Hypertens 1986; 4(Suppl 6): 66-7.

    32. Maimqvist K., Kahan T., Edner M., et al. Comparison of actions of irbesartan versus atenolol on cardiac repolarization in hypertensive left ventricular hypertrophy: results from the Swedish irbesartan left ventricular hypertrophy investigation versus atenolol (SILVHIA). Am J Cardiol 2002; 90: 1107-12.

    33. Malerba M., Muiesan M.L., Zulli R., et al. Ventricular arrhythmias and changes in blood pressure and left ventricular mass induced by anti-hypertensive treatment in hypertensive patients. J Hypertens 1991; 9(Suppl. 6): SI62.

    34. Manyari D.E., Patterson C., Johnson D., et al. Atrial and ventricular arrhythmias in asymptomatic active elderly subjects: correlation with left atrial size and left ventricular mass. Am Heart J 1990; 119: 1069-76.

    35. Mayet J., Shahi M., McGrath K., et al. Left ventricular hypertrophy and QT dispersion in Hypertension. Hypertension 1996; 28: 791-6.

    36. McLenachan J.M., Henderson E., Morris K.I., Dargie H.J. Ventricular arrhythmias in hypertensive left ventricular hypertrophy. N Engl J Med 1987; 317: 787-92.

    37. Members of the Sicilian Gambit. New approaches to antiarrhythmic therapy. Emerging therapeutic applications of the cell biology of cardiac arrhythmias. Eur Heart J 2001; 22: 2148-63.

    38. Messerli F.H., Nunez B.D., Nunez M.M., et al. Hypertension and sudden death: disparate effects of calcium entry blocker and diuretic therapy on cardiac dysrhythmias. Arch Intern Med 1989; 149: 1263-7.

    39. Messerli F.H. Hypertension and sudden cardiac death. Am J Hypertens 1999; 12: 181S-8.

    40. Motz W., Vogt M., Rabenau D., et al. Evidence of endothelial dysfunction in coronary resistance vessels in patients with angina pectoris and normal coronary angiograms. Am J Cardiol 1991; 68:996-1003.

    41. Novo S., Barbagallo M., Abrignani M.G., et al. Increased prevalence of cardiac arrhythmias and transient episodes of myocardial ischemia in hypertensives with left ventricular hypertrophy but without clinical history of coronary heart disease. Am J Hypertens 1997; 10: 843-51.

    42. Pacifico A., Henry P.D. Structural pathways and prevention of heart failure and sudden death. J Cardiovasc Electrophysiol 2003; 14: 764-75.

    43. Panza J.A., Quyami A.A., Brush J.E.Jr., Epstein S.E. Abnormal endothelium-dependent vascular relaxation in patients with essential hypertension. N Engl J Med 1990; 323: 22-7.

    44. Perkiomaki J.S., Ikaheimo M.J., Pikkujamsa S.M., et al. Dispersion of the QT interval and autonomic modulation of the heart rate in hypertensive men with and without left ventricular hypertrophy. Hypertension 1996; 28: 16-21.

    45. Pichard A.D., Gorlin R., Smith H., et al. Coronary flow studies in patients with left ventricular hypertrophy of the hypertensive type. Am J Cardiol 1981; 47: 547-54.

    46. Rials S.J., Wu Y., Ford N., et al. Effect of left ventricular hypertrophy and its regression on ventricular electrophysiology and vulnerability to inducible arrhythmia in the feline heart. Circulation 1995;91:426-30.

    47. Rosenbaum D.S., Jackson L.E., Smith J.M., et al. Electrical alternans and vulnerability to ventricular arrhythmias. N Engl J Med 1994; 330: 235-41.

    48. Scheler S., Motz W., Strauer B.E. Mechanisms of angina pectoris with essential hypertension and normal epicardial arteries by arteriogram. Am J Cardiol 1984; 73: 478-88.

    49. Scheler S., Motz W., Strauer B.E. Transient myocardial ischemias in hypertensive patients. Z Kardiol 1990; 78: 197-203.

    50. Schmieder R.E., Messerli F.H. Determinants of ventricular ectopy in hypertensive cardiac hypertrophy. Am Heart J 1992; 123: 89-95.

    51. Schocn F.J. Systemic, (left-sided) hypertensive heart disease. In Pathologic Basis of Disease, Cotran R.S., Kumar V., Robbins S.L., Eds. W.B. Saunders Company Philadelphia 1994; 541-2.

    52. Schwartzkopff B., Motz W., Frenzel H., et al. Structural and functional alterations of the intramyocardial coronary arterioles in patients with arterial hypertension. Circulation 1993; 88: 993-1003.

    53. Siegel D., Cheitlin M.D., Black D.M., et al. Risk of ventricular arrhythmias in hypertensive men with left ventricular hypertrophy. Am J Cardiol 1990; 65: 742-7.

    54. Singh J.P., Larson M.G., Tsuji H., et al. Reduced heart rate variability and new-onset Hypertension. Insight into pathogenesis of Hypertension: the Framingham Heart Study. Hypertension 1999; 32: 293-7.

    55. Strauer B.E. The significance of coronary reserve in clinical heart disease. JACC 1990; 15: 774-83.

    56. Strauer B.E. Hypertensive heart disease. Berlin-Heidelberg-New York-Tokyo: Springer-Verlag 1991.

    57. Task Force of the European Society of Cardiology and the North American Society of Pacing and Electrophysiology. Heart Rate Variability. Standards of measurement physiological interpretation and clinical use. Circulation 1996; 93: 1043-65.

    58. Kalian T., Bergfelt L. Left ventricular hypertrophy in hypertension: its arrhythmogenic potential. Heart 2005; 91: 250-6.

    59. Verdecchia P., Angeli F., Borgioni C., et al. Changes in cardiovascular risk by reduction of left ventricular mass in hypertension: a meta-analysis. Am J Hypertens 2003; 11: 895-9.

    60. Vester E.G., Kuhls S., Ochinlet-Vester J., et al. Electrophysiological and therapeutic implications of cardiac arrhythmias in hypertension. Eur Heart J 1992; 13(Suppl D): 70-81.

    61. Vester E.G., Emschermann C., Stobbe U., et al. Late potentials and heart rate variability in heart muscle disease. Eur Heart J 1994; 15(SupplC): 25-33.

    62. Wolk R. Arrhythmogenic mechanisms in left ventricular hypertrophy. Europace 2000; 2: 216-23.

    63. Wolk R., Cobbe S.M. Cardiac arrhythmias in hypertrophy. In: Sheridan D.J., ed. Left Ventricular Hypertrophy. London: Churchill Livingstone 1998: 101-6.

    64. Yokoshiki H., Kohya T., Tomita F., et al. Restoration of action potential duration and transient outward current by regression of left ventricular hypertrophy. J Moll Cell Cardiol 1997; 29: 1331-9.

    65. Фомина И.Г., Шальнова C.A., Оганов P.Г. Артериальные гипертонии. В кн. Кардиология. Под ред. Оганова Р.Г., Фоминой И.Е Москва «Медицина» 2004; 266-306.

    Главное – вовремя заметить симптомы

    Завершается год, объявленный Президентом Российской Федерации Национальным годом борьбы с сердечно-сосудистыми заболеваниями. О ситуации заболеваемости и о профилактике этих недугов рассказал врач-кардиолог БУ «Мегионская городская больница №1» Шукюр Курбанов.

    Шукюр Яверович, насколько распространены сейчас сердечно-сосудистые заболевания?

    — Это на сегодняшний день самые частые заболевания в структуре смертности и инвалидизации населения. Чаще всего умирают от инфаркта миокарда и инсульта. Самая распространённая из сердечно-сосудистых заболеваний – это гипертоническая болезнь.

    У нас такая ситуация, что пациенты к кардиологу обращаются, когда у них уже имеется поражение органов-мишеней: и сердца (гипертрофия левого желудочка) и головного мозга, и зрительного нерва, с почечной недостаточностью, то есть на стадии вторичных изменений в организме. Есть этап обратимости изменений, когда мы можем добиться регресса гипертрофии и улучшить почечную функцию, но, как правило, пациенты долгое время пренебрегают лечением.

    Каковы главные причины развития болезней сердца и сосудов?

    — На сегодняшний день распространена концепция факторов риска. В случае присутствия у человека наследственной предрасположенности они имеют особое значение. Рано или поздно человек столкнётся с сердечно-сосудистыми проблемами, если он курит, злоупотребляет алкоголем, не соблюдает принципы здорового питания, имеет лишний вес и мало двигается. А это те модифицируемые факторы риска, на которые при желании можно повлиять и полностью устранить. Очень у многих наших пациентов есть избыточный вес или ожирение, каждый второй курит, каждый второй ведёт гиподинамичный образ жизни по специфике своей работы: водители, которые целый день проводят за рулём машины в сидячем положении, или программисты, работающие сидя за монитором – список таких профессий можно продолжать. Но в случае занятия по долгу службы деятельностью, не предполагающей физическую активность, можно активно и интересно проводить свой досуг.

    С какого возраста пациенты начинают обращаться с жалобами на боли в сердце?

    — Всё зависит от стадии болезни. Если её течение острое, с резким повышением давления, обычно на фоне заболеваний эндокринной, почечной систем, то пациент обращается рано, потому что скачки давления дают о себе знать в виде головокружения, болей в сердце, снижения толерантности к физическим нагрузкам. Но в большинстве случаев гипертония долгое время протекает без ощутимых симптомов. Поэтому человек может и не знать о наличии у себя болезни. Чаще всего пациенты сначала ходят к терапевтам, лечатся пустырником, боярышником, и только потом приходят к нам, упустив время, в которое можно было добиться наиболее эффективного лечения.

    А какие есть ограничения в привычном темпе жизни у человека с сердечно-сосудистым заболеванием?

    — На первой стадии гипертонии, даже на второй и третей стадиях, когда нет поражения органов-мишеней, медикаментозно мы добиваемся нормотензии и пациент ни в чём не ограничен – вести активный образ жизни мы даже рекомендуем, регулярная физическая активность, например ежедневная пешая ходьба, очень важна. При этом обязательно, хотя бы два раза в день нужно измерять артериальное давление на любой стадии заболевания. И конечно, пациент должен в точности с предписаниями врача принимать назначенные медикаменты.

    Итак, можно сделать вывод о том, что зачастую лишь после того, когда симптомы давно развивающейся болезни начинают быть нестерпимыми, люди вспоминают об артериальном давлении и визитам к специалистам. В то время как следить за своим давлением важно абсолютно всем людям, в том числе и здоровым. Ведь для того чтобы сохранить здоровье своего сердца, начинать заботиться о нём нужно с молодости. Гораздо легче соблюдать определенные рекомендации, чем бороться с болезнью, которая уже стала частью вашей жизнью.

    Помните основные принципы здоровья:

    — Употребление разнообразной пищи, богатой растительной клетчаткой, фрукты и овощи – ежедневно. Много полезных для нормальной работы сердца и сосудов веществ содержится в морепродуктах. Излишнее потребление соли повышает артериальное давление.
    — Лишние килограммы не принесут пользу вашему сердцу.

    — Физическая активность – залог здоровья.

    — Категорический отказ от курения!

    — Алкоголь: не более нескольких бокалов красного вина в неделю.

    — Отпускайте стрессы и отрицательные эмоции – здоровье дороже.

    — Следите за артериальным давлением и уровнем холестерина.


    Кабинет медицинской профилактики БУ «Мегионская городская больница №1» (специалист по связям с общественность Юлия Сержант)


    Как все это работает? Несколько слов о строении сердца и его отделов

    Строение сердца у млекопитающих, имеющих 2 круга кровообращения, примерно одинаково. Сердце состоит из двух предсердий (первых камер на пути притекающей крови), двух желудочков, клапанов между этими камерами и входящих и отходящих от сердца сосудов с клапанами у их начала.

    Между правым предсердием и правым желудочком находится правый клапан предсердно-желудочковый, или атрио-вентрикулярный, который состоит из 3-х створок. Поэтому его называют трехстворчатым, или трикуспидальным.

    Между левым предсердием и левым желудочком находится левый предсердно-желудочковый клапан, который состоит из двух створок и называется митральным.

    Клапаны, расположенные в устьях сосудов, отходящих от сердца, или магистральных сосудов, а именно – аорты и легочной артерии – соответственно носят названия «аортальный» и «легочный».

    Атрио-вентрикулярные клапаны – створчатые, т.е. их устройство напоминает двери на створках: открылись и закрылись, вниз — вверх.

    Клапаны аорты и легочной артерии другие по строению. Каждый из них состоит из 3-х полулунных створок, замыкающихся в центре. При открытии они прижимаются к стенке своего сосуда (аорты или легочной артерии), а закрываются, полностью замыкая просвет сосуда. При этом их вид напоминает фирменный знак компании «Мерседес».

    Ткань самих створок, как атрио-вентрикулярных, так и полулунных — тонкая, у детей даже прозрачная, но поразительно эластичная и прочная, рассчитанная природой на непрекращающуюся ритмичную работу, исчисляемую миллиардами однообразных действий.

    Между полостями сердца, или его камерами, расположены перегородки, разделяющие потоки венозной и артериальной крови. Это межпредсердная перегородка, т.е. между правым и левым предсердиями, и межжелудочковая перегородка – между правым и левым желудочками. В нормальном, сформированном сердце они полностью закрыты, в них нет никаких отверстий или дефектов и, таким образом, кровь из одной половины сердца в другую никогда не поступает.

    Остановимся подробнее на анатомическом устройстве сердца и его камер. Ведь даже те из них, которые называются одинаково (предсердия или желудочки), устроены абсолютно по-разному и выполняют разные функции.

    Сердце по форме напоминает грушу, лежащую несколько на боку, с верхушкой, расположенной слева и внизу, а основанием — правее и вверху. Верхушка сердца – это та его часть, движения которой можно почувствовать, если положить ладонь на грудную клетку в пятом межреберье слева от грудинной кости. Его толчок легко можно ощутить и у себя, и у ребенка. Это движения верхушки сердца при каждом сокращении. Сокращения почти синхронны с пульсом, который тоже можно легко прощупать на руке (там, где предплечье переходит в кисть) или на шейных сосудах. Пульс – это наполнение сосудов волной крови, поступающей из сердца с каждым его сокращением. Частота пульса, его ритмичность являются косвенным и легко доступным отражением деятельности самого сердца.

    Верхушка — самая подвижная часть сердца, хотя и всё оно, все его отделы находятся в постоянном движении.

    Работа сердца, его движение, состоит из двух чередующихся фаз — сокращения (систолы) и расслабления (диастолы).

    Ритмичное, постоянное чередование этих фаз, необходимое для нормальной работы, обеспечивается возникновением и проведением электрического импульса по системе особых клеток – по узлам и волокнам проводящей системы сердца. Импульсы возникают вначале в самом верхнем, так называемом, синусовом узле, далее проходят ко второму, атрио-вентрикулярному узлу, а от него – по более тонким волокнам – к мышце правого и левого желудочков, вызывая сокращение всей их мускулатуры.

    Правое предсердие принимает венозную кровь из полых вен, т.е. от всего тела и вдобавок венозную кровь самого сердца. Это – большая по объему и, пожалуй, самая растягиваемая камера сердца. При необходимости она способна вместить в несколько раз больше крови, чем в обычных условиях, т.е. обладает гигантским «запасом» объема. Стенка правого предсердия состоит из слоя тонких мышечных волокон. Помимо функции «приема» венозной крови, правое предсердие выполняет функцию водителя сердечного ритма. В его стенках залегают оба главных узла проводящей системы сердца.

    Правое предсердие соединяется или, точнее, открывается в правый желудочек через предсердно-желудочковое отверстие, регулируемое трикуспидальным клапаном. Это отверстие достаточно широкое, чтобы пропустить весь объем крови из предсердия в правый желудочек в период расслабления его мышц, т.е. в фазу диастолы, и заполнить его полость.

    Правый желудочек — значительно более толстостенная, чем предсердие, мышечная структура. Это — самый передний отдел сердца, лежащий тотчас под грудинной костью. Он относительно растяжимый в случае необходимости. Форма его полости напоминает новый месяц, появившийся в небе. Если внимательно присмотреться, то видно, как светящаяся полоса месяца полукругом охватывает большой темный шар неосвещенной части Луны. Так и правый желудочек обтекает своей полостью мощный цилиндрический левый.

    Внутри этот желудочек состоит из двух, продолжающихся один в другой, конусов: конус входного отдела и конус выходного отдела. Они сходятся своими верхушками у верхушки сердца и разделены вверху мышечным валиком, так называемым наджелудочковым гребнем.

    Правый желудочек открывается в легочную артерию, которая вместе с аортой является так называемым магистральными, или «великим», сосудом. На переходе от желудочка в легочную артерию расположен трехстворчатый, полулунный клапан легочного ствола, пропускающий кровь в одном направлении — в легкие.

    Левое предсердие — самая заднерасположенная из сердечных камер. Оно принимает окисленную, артериальную кровь из легочных вен. Вен всего четыре и они впадают в заднюю стенку левого предсердия. Камера этого предсердия значительно меньше, чем правого, и способность ее к растяжению существенно меньше.

    Левое предсердие открывается через предсердно-желудочковое отверстие в левый желудочек. В этом отверстии находятся двухстворчатый — митральный — клапан, открытие и закрытие которого регулирует процесс заполнения и опорожнения желудочка в фазы систолы и диастолы.

    Левый желудочек — главный в сердце, да и во всей системе кровообращения. Это — мощная мышечная камера, стенки которой в 3-4 раза толще, чем у правого соседа. Это — компактный конус с отверстием входа (с митральным клапаном) и выхода (с трехстворчатым аортальным полулунным клапаном), лежащими рядом друг с другом и тесно взаимосвязанными.

    Чтобы вся эта сложная система стройно и четко работала, она должна получать постоянное необходимое питание в виде кислорода и питательных веществ, а отработанные продукты должны удаляться. Для этого существуют артериальная и венозная системы самого сердца.

    Артериальная система самого сердца состоит из двух — левой и правой – коронарных (венечных) артерий, которые отходят в самом начале, в устье восходящей аорты. Это ее первые ветви. Они тот час делятся на более мелкие и разносят кровь по всем участкам непрерывно двигающегося сердца. «Отработанная», отдавшая кислород, кровь втекает по многочисленным мелким венам, которые собираются в одну большую — венечный синус — и впадают в полость правого предсердия. Таким образом, сердце питает само себя, и от правильного положения и состояния венечных артерий его функция зависит напрямую.

    Итак, подведем итог. Анатомически сердце — это мощный мышечный орган, имеющий четыре камеры и четыре клапана. Строение камер и клапанов отлично друг от друга, т.к. подчинено выполнению разных задач. Правые отделы сердца отделены от левых перегородками и между собой не сообщаются.

    Цитируется по книге Г. Э. Фальковский, С. М. Крупянко. Сердце ребенка. Книга для родителей о врожденных пороках сердца

    Гипертрофия — Кардиология — Многофункциональный лечебно-диагностический центр для всей семьи ЗДОРОВЬЕ ПЛЮС в Пятигорске

    Гипертрофия левого желудочка обычно возникает у пациентов с гипертонической болезнью. Это поражение сердца опасно тем, что может привести к смерти человека. Вообще, согласно статистике, смертность при гипертрофии левого желудочка возникает в 4% случаев.

    При данной патологии стенки левого желудочка сердца существенно утолщаются, при этом внутреннее пространство самого желудочка не сокращается. Может также видоизмениться перегородка, разделяющая левый и правый желудочек. Со временем стенка теряет свою эластичность, становится более толстой — как по всей поверхности, так и в отдельных областях.

    Гипертрофия левого желудочка возникает не только у пожилых людей, но нередко бывает и у молодежи. В большинстве случаев гипертрофия — это не заболевание, а один из симптомов разных сердечных патологий.

    Это, как мы уже отметили, может быть гипертоническая болезнь или пороки сердца, как врожденные, так и приобретенные, частые и значительные нагрузки. Высок риск развития гипертрофии у спортсменов, грузчиков, представителей других профессий, которые требуют состояния пограничной загруженности.

    Очень опасна резкая и интенсивная нагрузка, которой подвергается сердце людей, которые ведут преимущественно сидящий образ жизни, но в определенной жизненной ситуации вынуждены подвергнуть себя физическим нагрузкам. Это же относится к курящим и тем, кто ежедневно употребляет спиртные напитки. Гипертрофия левого желудочка опасна тем, что миокард получает резкую и высокую нагрузку, и если он с ней не справится, то может наступить инфаркт или инсульт.

    Гипертрофия левого желудочка бывает как врожденной, так и приобретенной, на фоне развития основного заболевания.

    Таким образом, гипертрофия левого желудочка — своеобразный сигнал того, что миокард вынужденно находится в сложных для него условиях. Необходимо принять меры, чтобы не усугубить ситуацию, в том числе стабилизировать артериальное давление и правильно распределять нагрузки.

    Если говорить о симптомах данного поражения сердца, то его самым ярким проявлением является стенокардия. Она возникает при сжатии сосудов, которые питают сердечную мышцу. Также к симптомам гипертрофии левого желудочка можно отнести мерцательную аритмию и проявления в виде фибрилляции предсердий и голодания миокарда.

    В ряде случаев сердце может замирать на несколько мгновений, что приводит к потере сознания пациентом. Отмечаются одышка, головные боли, нарушения сна, боль в сердце, общая слабость и плохое самочувствие.

    Сама гипертрофия левого желудочка может быть симптомом одного из следующих заболеваний:

    • врожденный порок сердца;
    • отек легких;
    • атеросклероз;
    • инфаркт миокарда;
    • острый гломерулонефрит;
    • сердечная недостаточность.

    Лечение гипертрофии левого желудочка состоит в применении препаратов, которые снижают симптомы нарушений сердечно-сосудистой системы. Также пациенту рекомендуется соблюдать диету, отказаться от вредных привычек, в том числе от курения и употребления спиртного.

    Вообще, снижение веса — один из ключевых факторов улучшения состояния пациента при данной патологии. Ему нужно снизить потребление сладостей и соли, мучных изделий, животных жиров. При этом физические нагрузки должны быть умеренными, чтобы не усугубить ситуацию.

    Нельзя исключить при гипертрофии левого желудочка и оперативное вмешательство.

    При выявлении любых из перечисленных симптомов следует обратиться к врачу-кардиологу
    Записаться на прием Вы можете по телефону 8 (928) 337-60-60.

    Анатомия сердечно-сосудистой системы

    Для того чтобы говорить о заболеваниях сердечно-сосудистой системы необходимо представлять её строение. Кровеносная система делится на артериальную и венозную. По артериальной системе кровь течёт от сердца, по венозной — притекает к сердцу. Различают большой и малый круг кровообращения.

    Большой круг включает в себя аорту (восходящая и нисходящая, дуга аорты, грудной и брюшной отдел), по которой течёт кровь от левых отделов сердца. От аорты кровь попадает в сонные артерии, кровоснабжающие головной мозг, подключичные артерии, кровоснабжающие руки, почечные артерии, артерии желудка, кишечника, печени, селезёнки, поджелудочной железы, органов малого таза, подвздошные и бедренные артерии, кровоснабжающие ноги. От внутренних органов кровь оттекает по венам, которые впадают в верхнюю полую вену (собирает кровь от верхней половины туловища) и нижнюю полую вену (собирает кровь от нижней половины туловища). Полые вены впадают в правое сердце.

    Малый круг кровообращения включает в себя лёгочную артерию (по которой, тем не менее, течёт венозная кровь). По лёгочной артерии кровь поступает в лёгкие, где обогащается кислородом и становиться артериальной. По лёгочным венам (четыре) артериальная кровь поступает в левое сердце.

    Перекачивает кровь сердце — полый мышечный орган, состоящий из четырёх отделов. Это правое предсердие и правый желудочек, составляющие правое сердце и левое предсердие и левый желудочек, составляющие левое сердце. Богатая кислородом кровь, поступающая из лёгких по лёгочным венам попадает в левое предсердие, из него — в левый желудочек и далее в аорту. Венозная кровь по верхней и нижней полой венам попадает в правое предсердие, оттуда в правый желудочек и далее по лёгочной артерии в лёгкие, где обогащается кислородом и снова поступает в левое предсердие.

    Различают перикард, миокард и эндокард. Сердце расположено в сердечной сумке — перикарде. Сердечная мышца — миокард состоит из нескольких слоёв мышечных волокон, в желудочках их больше чем в предсердиях. Эти волокна, сокращаясь, проталкивают кровь из предсердий в желудочки и из желудочков в сосуды. Внутренние полости сердца и клапаны выстилает эндокард.

    1. Правая коронарная артерия
    2. Передняя нисходящая артерия
    3. Ушко
    4. Верхняя полая вена
    5. Нижняя полая вена
    6. Аорта
    7. Лёгочная артерия
    8. Ветви аорты
    9. Правое предсердие
    10. Правый желудочек
    11. Левое предсердие
    12. Левый желудочек
    13. Трабекулы
    14. Хорды
    15. Трикуспидальный клапан
    16. Митральный клапан
    17. Клапан лёгочной артерии
    Клапанный аппарат сердца.

    Между левым предсердием и левым желудочком находится митральный (двухстворчатый) клапан, между правым предсердием и правым желудочком — трикуспидальный (трёхстворчатый). Аортальныё клапан находится между левым желудочком и аортой, клапан лёгочной артерии — между лёгочной артерией и правым желудочком.

    Работа сердца.

    Из левого и правого предсердия кровь поступает в левый и правый желудочек, при этом митральный и трикуспидальный клапан открыты, аортальный и клапан лёгочной артерии закрыты. Эта фаза в работе сердца называется диастолой. Затем митральный и трикуспидальный клапаны закрываются, желудочки сокращаются и через открывшиеся аортальный и клапан лёгочной артерии кровь, соответственно, устремляется в аорту и лёгочную артерию. Эта фаза называется систолой, систола короче диастолы.

    Проводящая система сердца.

    Можно сказать, что сердце работает автономно — само генерирует электрический импульс, который распространяется по сердечной мышце, заставляя её сокращаться. Импульс должен вырабатываться с определённой частотой — в норме около 50-80 импульсов в минуту. В проводящей системе сердца различаю т синусовый узел (находится в правом предсердии), от него идут нервные волокна к атрио-вентрикулярному (предсердно-желудочковому) узлу (расположен в межжелудочковой перегородке — стенке между правым и левым желудочками). От атрио-вентрикулярного узла нервные волокна идут крупными пучками (правая и левая ножка Гиса), делящимися в стенках желудочков на более мелкие (волокна Пуркинье). Электрический импульс генерируется в синусовом узле и по проводящей системе распространяется в толще миокарда (сердечная мышца).

    Кровоснабжение сердца.

    Как и все органы сердце должно получать кислород. Доставка кислорода осуществляется по артериям, которые называются коронарными. Коронарные артерии (правая и левая) отходят от самого начала восходящей аорты (в месте отхождения аорты от левого желудочка). Ствол левой коронарной артерии делиться на нисходящую артерию (она же передняя межжелудочковая) и огибающую. Эти артерии отдают веточки — артерия тупого края, диагональные и др. Иногда от ствола отходит так называемая срединная артерия. Ветви левой коронарной артерии кровоснабжают переднюю стенку левого желудочка, большую часть межжелудочковой перегородки, боковую стенку левого желудочка, левое предсердие. Правая коронарная артерия кровоснабжает часть правого желудочка и заднюю стенку левого желудочка.

    Теперь, когда Вы стали специалистом в области анатомии сердечно-сосудистой системы, перейдём к её заболеваниям.

    		 Вступить
    в РМОАГ

    Гипертрофия левого желудочка неясной этиологии. Клиническая фармакология и терапия

    С.В. Моисеев. Гипертрофия левого желудочка (ГЛЖ) часто встречается в практике кардиолога. Она может быть заподозрена на основании ЭКГ, однако более надежными методами оценки массы миокарда являются эхокардиография и особенно магнитно-резонансная томография (МРТ). При эхокардиографии критерием ГЛЖ считают увеличение индекса массы миокарда левого желудочка, соответственно, >115 г/м2 у мужчин и >95 г/м2 у женщин (с поправкой на площадь поверхности тела) или >50 г/м2,7 у мужчин и >47 г/м2,7 у женщин (с поправкой на рост) [1], а при МРТ – >85 г/м2 у мужчин и >81 г/м2 у женщин [2]. В зависимости от относительной толщины стенки (ОТС) левого желудочка [(2 × толщина задней стенки)/ конечный диастолический размер левого желудочка] выделяют концентрическую (ОТС≥0,43) и эксцентрическую (ОТС<0,43) ГЛЖ. Учитывая возможную неоднородность утолщения левого желудочка, в частности асимметричное увеличение толщины межжелудочковой перегородки или верхушки левого желудочка, при диагностике ГЛЖ следует учитывать увеличение толщины перегородки или стенки ≥12 мм.

    У подавляющего большинства пациентов причиной ГЛЖ является перегрузка сердца давлением или объемом при артериальной гипертонии или пороках сердца, прежде всего аортальных, однако у части больных очевидные причины ГЛЖ отсутствуют. Распространенность необъяснимой ГЛЖ у взрослых в общей популяции составляет 0,02-0,23% [3]. Отсутствие явных причин гипертрофии миокарда обычно служит основанием для установления диагноза гипертрофической кардиомиопатии (ГКМП), хотя у 5-10% пациентов ГЛЖ неясной этиологии обусловлена другими генетическими и негенетическими заболеваниями, в том числе лизосомными болезнями накопления (болезни Фабри, Данона, Помпе), ATTR- и AL-амилоидозом, нейромышечными заболеваниями (атаксия Фридрейха), митохондриальными кардиомиопатиями и др. Своевременная диагностика некоторых из них, в частности болезней Фабри и Помпе, AL- и ATTR-амилоидоза, имеет важное практическое значение, учитывая возмож ность патогенетического лечения. При проведении дифференциального диагноза следует учитывать возраст пациента, выраженность ГЛЖ и клинических симптомов, наличие семейного анамнеза и различных экстракардиальных проявлений. Некоторые генетические заболевания, например, болезнь Фабри и ATTR-амилоидоз, иногда удается диагностировать только с помощью скрининговых исследований. Ниже будут рассмотрены наиболее распространенные причины ГЛЖ неясной этиологии.

    Е.В. Привалова. ГКМП – это наследственное заболевание, которое передается по аутосомно-доминантному типу [4]. В соответствии с рекомендациями Евро пейского общества кардиологов 2014 г., ГКМП может быть диагностирована при наличии гипертрофии миокарда ≥15 мм по крайней мере в одном сегменте левого желудочка, которую нельзя объяснить другими причинами, а у родственников пациента с установленным диагнозом – при наличии гипертрофии миокарда ≥13 мм [3]. Гипертрофия миокарда при ГКМП может быть как асимметричной (рис. 1), так и симметричной. У 4060% пациентов с ГКМП определяются мутации генов, кодирующих белки саркомеров сердца, прежде всего тяжелой цепи бета-миозина (MYH7) и миозин-связывающего белка С (MYBPC3). Реже встречаются мутации генов, кодирующих тропонины I и T (TNNI3, TNNT2), α1-цепи тропомиозина (TPM1) и легкой цепи миозина 3 (MYL3). В целом у пациентов с мутациями генов саркомерных белков выше частота семейного анамнеза ГКМП и внезапной смерти и отмечаются более выраженные ГЛЖ и миокардиальный фиброз, чем у пациентов без мутаций [5]. При обследовании пациента важно оценить наличие обструкции выносящего тракта левого желудочка [6]. Критерием ее является градиент давления в выносящем тракте, который измеряют допплеровским методом, ≥30 мм рт. ст. в покое или после провокационных проб (проба Вальсальвы, физическая нагрузка). Гемодинамически значимым считают увеличение этого показателя ≥50 мм рт. ст. [3].

    Рис. 1. Выраженнаяасимметричная гипертрофия межжелудочковой перегородки при ГКМП

    В. Ю. Каплунова. Пациент К., 45 лет, обследован в клинике госпитальной терапии имени А.А. Остроумова в октябре 2018 г. Старший брат пациента внезапно умер в возрасте 54 лет. ГКМП была диагностирована у другого брата, умершего в возрасте 54 лет, и 29-летней дочери пациента. С 18-летнего возраста у больного выслушивался систолический шум по левому краю грудины при отсутствии клинических проявлений и хорошей переносимости физической нагрузки. В возрасте 27 лет появились одышка, сердцебиение, перебои в работе сердца, головокружение и дурнота, дискомфорт в области сердца при умеренной физической нагрузке. В возрасте 33 лет обнаружена асимметричная ГЛЖ (толщина межжелудочковой перегородки – 20 мм, задней стенки – 12 мм) с признаками обструкции выносящего тракта левого желудочка и градиентом давления в покое 45 мм рт. ст. Диагностирована обструктивная форма ГКМП. С 44-летнего возраста отмечает пароксизмы фибрилляции предсердий с последующим переходом аритмии в постоянную форму. При эхокардиографии было выявлено нарастание гипертрофии межжелудочковой перегородки до 31 мм и увеличение градиента давления до 94 мм рт. ст. в покое. В Научном центре сердечно-сосудистой хирургии им. А.Н. Баку ле ва выполнена миэктомия доступом из правого желудочка, которая привела к уменьшению степени обструкции выносящего тракта левого желудочка и диастолической дисфункции. При молекулярно-генетическом исследовании у пробанда и его дочери выявлена миссенс мутация в 22 экзоне гена, кодирующего тяжелую цепь β миозина (MYHT A870C).

    Представленное наблюдение иллюстрирует типичные проявления и течение ГКМП: асимметричная гипертрофия межжелудочковой перегородки, которая была выявлена в молодом возрасте, медленно нарастала и длительное время не сопровождалась клиническими симптомами, в частности застойной сердечной недостаточностью, обструкция выносящего тракта левого желудочка с высоким градиентом давления в его полости, семейный анамнез (диагноз ГКМП и/или случаи внезапной сердечной смерти у близких родственников), мутация гена, кодирующего саркомерный белок, которая была обнаружена как у пробанда, так и его дочери. Лечение ГКМП обычно начинают с β-адреноблокаторов, не обладающих вазодилатирующей активностью, которые уменьшают градиент давления в полости левого желудочка и клинические симптомы. При их неэффективности могут быть использованы дизопирамид или верапамил. При выраженной гипертрофии межжелудочковой перегородки и высоком градиенте давления в левом желудочке может быть выполнена миэктомия, которая более чем в 90% случаев позволяет ликвидировать или значительно уменьшить обструкцию выносящего тракта, улучшить переносимость физической нагрузки и выживаемость [7].

    Е.В. Привалова. Дифференциальная диагностика ГКМП с другими заболеваниями, сопровождающимися ГЛЖ, может представлять трудности, например, при наличии умеренной гипертрофии миокарда, особенно симметричной, не сопровождающейся обструкцией выносящего тракта левого желудочка, и при отсутствии семейного анамнеза. Мутации генов саркомерных белков определяются не у всех пациентов с ГКМП, а у части больных с необъяснимой ГЛЖ молекулярно-генетическое исследование не проводится по экономическим причинам. Следует учитывать, что асимметричная гипертрофия межжелудочковой перегородки, характерная для ГКМП, встречается и при других заболеваниях, в том числе вторичной гипертрофии миокарда при артериальной гипертонии. Причиной ГЛЖ могут быть не только перегрузка левого желудочка давлением, но и физические тренировки, хотя в крупном исследовании увеличение толщины стенки левого желудочка более 12 мм было выявлено всего у 1,7% из 947 спортсменов, занимающихся различными видами спорта, а толщина стенки не превышала 16 мм. Более частым эхокардиографическим признаком “сердца спортсмена» была дилатация полости левого желудочка, которая определялась в 38% случаев [8]. Важное значение для диагностики некоторых заболеваний, сопровождающихся ГЛЖ, имеет тщательный анализ клинической картины, позволяющий выявить те или иные экстракардиальные проявления болезни, которые отсутствуют при ГКМП. Проведение биопсии миокарда для подтверждения диагноза ГКМП не требуется, однако гистологическое исследование может быть обоснованным для исключения инфильтративных заболеваний, сопровождающихся утолщением стенки левого желудочка.

    Е.А. Каровайкина. Болезнь Фабри – это редкое заболевание, которое характеризуется нарушением обмена гликофосфолипидов вследствие недостаточности или отсутствия лизосомного фермента – α-галактозидазы А [9]. Причиной дефицита этого фермента являются мутации гена GLA, расположенного на Х-хромосоме, поэтому типичные клинические проявления болезни Фабри наблюдаются чаще и более выражены у гемизиготных мужчин, однако они нередко встречаются и у гетерозиготных женщин. При классическом фенотипе болезни Фабри первые симптомы, в частности нейропатическая боль (эпизоды жгучей боли в кистях и стопах, возникающей при лихорадке, физической нагрузке, стрессе и быстрых изменениях температуры окружающей среды), ангиокератомы (поверхностные ангиомы, локализующиеся на передней брюшной стенке, в частности внутри или вокруг пупка, в паховой области, на ягодицах, верхних конечностях, губах; рис. 2), снижение или отсутствие потоотделения, желудочно-кишечные нарушения, появляются в детском или подростковом возрасте, а в возрасте 20-40 лет развивается поражение внутренних органов, в том числе сердца, почек (протеинурия и прогрессирующее снижение скорости клубочковой фильтрации) и центральной нервной системы (транзиторные ишемические атаки и инсульт). При атипичном “кардиальном» варианте заболевания ГЛЖ развивается в возрасте 40-50 лет и старше при отсутствии ранних симптомов. Результаты нескольких крупных скрининговых исследований свидетельствуют о том, что патогенные мутации гена GLA, ассоциирующиеся с развитием болезни Фабри, могут быть обнаружены у 0,5-1% пациентов с диагнозом ГКМП [10].

    Рис. 2. Ангиокератомы в области пупка у пациента с болезнью Фабри

    А.С. Моисеев. Иллюстрацией ГЛЖ, обусловленной болезнью Фабри, могут служить следующие два наблюдения. Пациент Л., 48 лет, был обследован в клинике им. Е.М. Тареева в октябре 2016 года. С 19 лет выраженная лимфедема нижних конечностей и снижение потоотделения. В возрасте 47 лет появились редкие боли за грудиной, не связанные с физической нагрузкой, а при эхокардиографии выявлено утолщение межжелудочковой перегородки и стенки левого желудочка до 14 мм при отсутствии дилатации камер сердца и нарушений систолической функции. Наблюдался у кардиолога с диагнозом ГКМП. Через 1 год при скрининге обнаружено снижение активности α-галактозидазы А в высушенных пятнах крови, увеличение уровня глобо триазилсфингозина (Lyso-GL3) до 117 нг/мл (в норме <1,8) и мутация в гене GLA (с. 145C>G), которые позволили установить диагноз болезни Фабри. На ЭКГ отмечались признаки ГЛЖ (рис. 3). При МРТ сердца наблюдались увеличение индекса массы миокарда левого желудочка до 123 г/м2 и признаки интрамиокардиального фиброза. Кроме того, имелись симптомы поражения почек – снижение расчетной скорости клубочковой фильтрации до 62 мл/мин/1,73 м2 при отсутствии протеинурии.

    Рис. 3. ЭКГ признаки гипертрофии миокарда у пациента с болезнью Фабри

    Одновременно мы обследовали 67-летнюю мать пациента, у которой за 2 года до госпитализации в клинику также была выявлена необъяснимая ГЛЖ, сопровождавшаяся постоянной формой фибрилляции предсердий, частой желудочковой экстрасистолией и сердечной недостаточностью, в связи с чем принимала β-адреноблокаторы, мочегонные средства, дигоксин, антикоагулянты. При МРТ сердца определялись утолщение межжелудочковой перегородки (19 мм) и задней стенки левого желудочка (12 мм), увеличение индекса массы миокарда левого желудочка до 141 г/м2 и участки интрамиокардиального фиброза. При МРТ головного мозга выявлены многочисленные очаги в белом веществе, а при осмотре окулистом – воронковидная кератопатия, характерная для болезни Фабри, диагноз которой подтверждался результатами молекулярногенетического исследования (мутация с.145C>G), повышением уровня Lyso-GL3 до 23 нг/мл и снижением активности α-галактозидазы А. Пациент и его мать в течение 1,5 лет получают ферментозаместительную терапию.

    Представленные наблюдения демонстрируют важность скрининга в диагностике болезни Фабри у пациентов с необъяснимой ГЛЖ, так как клинически заподозрить правильный диагноз было сложно в связи с отсутствием типичных ранних симптомов – нейропатической боли и ангиокератом. С целью диагностики болезни Фабри у мужчин необходимо определять активность α-галактозидазы А и/или уровень Lyso-GL3 в высушенных пятнах крови. У женщин активность фермента нередко остается нормальной или снижается незначительно, поэтому более информативным считают определение уровня Lyso-GL3. Для подтверждения диагноза проводят молекулярно-генетическое исследование с целью выявления патогенной мутации гена GLA (в Российской Федерации все эти исследования выполняются бесплатно).

    Н.Р. Носова. При анализе клинической картины обращали на себя внимание позднее развитие ГЛЖ и наличие ее не только у пробанда, но и его матери. Как указано выше, поражение внутренних органов при болезни Фабри, в отличие от некоторых других наследственных болезней, у мужчин обычно отмечается в возрасте 30-40 лет, а у женщин – в более старшем возрасте. Наследование болезни Фабри сцеплено с Х-хромосомой, поэтому у матери пациента обычно наблюдаются те или иные проявления заболевания, хотя фенотип его может отличаться. У пробанда с 18-летнего возраста отмечались снижение потоотделения, которое встречается у большинства мужчин с болезнью Фабри, и лимфедема. По данным регистра Fabry Outcomes Survey (n=714), частота лимфедемы при этом заболевании составила 16% у мужчин и 6% у женщин [11]. У матери пробанда была выявлена вихревидная кератопатия (коричнево-золотистые отложения в роговице в виде волнообразных линий, исходящих из одной центральной точки), которая является одним из клинических критериев диагноза болезни Фабри. По нашим данным, частота вихревидной кератопатии у 69 взрослых пациентов с болезнью Фабри составила 65,2%, в том числе 56,4% у мужчин и 76,7% у женщин [12]. В отличие от ГКМП, гипертрофия миокарда как у пробанда, так и его матери была выражена умеренно и не сопровождалась обструкцией выносящего тракта левого желудочка. У взрослых пациентов с болезнью Фабри обычно наблюдается поражение не только сердца, но и почек (альбуминурия/протеинурия, снижение скорости клубочковой фильтрации) и головного мозга (очаговые изменения в белом веществе при МРТ, транзиторные ишемические атаки/инсульт).

    Е.А. Каровайкина. При болезни Фабри проводят заместительную терапию рекомбинантными препаратами α-галактозидазы А (агалсидазой альфа в дозе 0,2 мг/кг или агалсидазой бета в дозе 1 мг/кг), которые вызывают регресс ГЛЖ или по крайней мере замедляют прогрессирование кардиомиопатии. По данным D. Ger main и соавт., у пациентов с болезнью Фабри, начавших лечение в более молодом возрасте (18-30 лет), средняя масса миокарда левого желудочка снижалась на 3,6 г в год, в то время как без лечения у мужчин того же возраста она увеличивалась на 9,5 г в год (р<0,0001) [13].

    В.В. Рамеев. Причиной утолщения стенок сердца мо жет быть не только гипертрофия кардиомиоцитов, но и инфильтрация миокарда нерастворимым фибриллярным гликопротеидом – амилоидом. В настоящее время известно около 30 амилоидогенных белков, однако более 95% случаев амилоидоза сердца обусловлены ALамилоидозом или реже транстиретиновым (ATTR) амилоидозом. AL-амилоидоз развивается при отложении моноклональных иммуноглобулинов у больных лимфоплазмаклеточными дискразиями, в том числе множественной миеломой. ATTR-амилоид (мутантный и дикого типа) образуется из транстиретина, синтезируемого в основном печенью и выполняющего функции транспортного белка тироксина и витамина А. Причи ной развития ATTR-амилоидоза дикого типа (стар ческого) считают возрастное снижение активности ферментных систем гепатоцитов, что приводит к пре имущественнои секреции нестабильных мономерных форм транстиретина, которые легко агрегируют в тканях с образованием амилоида. В основе наследственного ATTR-амилоидоза лежат мутации в гене TTR, сопровождающиеся синтезом транстиретина, который не способен образовывать тетрамеры и обладает очень высокой амилоидогенностью.

    А.С. Рамеева. Пациентка Б., 50 лет, впервые обследована в клинике им. Е.М. Тареева в январе 2015 года. В течение года беспокоили боли в области сердца и нарастающая сердечная недостаточность. При эхокардиографии выявлено утолщение межжелудочковой перегородки и задней стенки левого желудочка до 14 мм, нарушение диастолической функции по рестриктивному типу. При коронарографии обнаружен умеренный стеноз правой коронарной артерии (50%). При обследовании в российском кардиологическом научном центре в декабре 2014 года определялись небольшая протеинурия (0,14 г/л), снижение вольтажа зубцов ЭКГ (рис. 4), увеличение толщины межжелудочковой перегородки и задней стенки левого желудочка до 18 мм, дилатация левого предсердия при отсутствии дилатации левого желудочка и снижения фракции выброса, при МРТ сердца – диффузное неравномерное субэндокардиальное накопление контрастного вещества. Выс ка зано предположение об амилоидозе, диагноз которого был подтвержден при биопсии миокарда. При исследовании крови методом Freelite отмечено резкое увеличение концентрации свободных легких цепей лямбда типа до 1383 мг/л (в норме 5,7-26,3 мг/л), указывавшее на наличие AL-амилоидоза. При трепанобиопсии диагностирована множественная миелома (увеличение числа плазматических клеток до 20%). Пациентке проводилась терапия бортезомибом, мелфаланом и дексаметазоном, на фоне которой нормализовалась концентрация свободных легких цепей лямбда типа и достигнута компенсация сердечной недостаточности.

    Рис. 4. Низкий вольтаж комплексов QRS в грудных отведенияхприамилоидозесердца

    В.В. Рамеев. Таким образом, у пациентки был диагностирован AL-амилоидоз с поражением сердца в рамках множественной миеломы. Заподозрить амилоидоз сердца позволяли возраст пациентки, быстрое развитие тяжелой сердечной недостаточности, которая плохо поддавалась симптоматической терапии, эхокардиографические признаки рестриктивного поражения сердца (увеличение левого предсердия при отсутствии дилатации левого желудочка и снижения фракции выброса), симметричное утолщение межжелудочковой перегородки и стенки левого желудочка без обструкции выносящего тракта, снижение вольтажа зубцов комплекса QRS на ЭКГ. Последний признак отличает амилоидоз сердца от ГЛЖ, хотя истинное снижение амплитуды QRS (менее 5 мм в отведениях от конечностей и менее 10 мм в грудных отведениях) наблюдается только у половины больных AL-амилоидозом сердца [14]. Однако даже при отсутствии низкого вольтажа комплексов QRS следует учитывать возможное его несоответствие степени ГЛЖ при эхокардиографии. Важное диагностическое значение имеют результаты МРТ сердца, которая позволяет не только измерить массу миокарда левого желудочка, но и выявить диффузное накопление гадолиния в субэндокарде [15].

    В представленном наблюдении диагноз был подтвержден при биопсии миокарда, хотя для гистологического исследования могут быть использованы и другие ткани, более доступные для биопсии, в том числе слизистая оболочка прямой или двенадцатиперстной кишки, подкожно-жировая клетчатка, почка. На наличие AL-амилоидоза указывала моноклональная секреция лямбда-цепей иммуноглобулинов, выявленная с помощью метода Freelite, а также снижение отношения каппа- и лямбда-цепей до 0,01 (для AL-амилоидоза характерна величина этого показателя <0,26 или >1,65). У 7-10% больных AL-амилоидоз развивается в рамках множественной миеломы, для исключения которой всем пациентам следует проводить биопсию костного мозга.

    Данный случай демонстрирует возможность “изолированного» поражения сердца при AL-амилоидозе, хотя у большинства пациентов наблюдаются и другие проявления, в том числе протеинурия/нефротический синдром, увеличение печени и селезенки, макроглоссия, периорбитальная пурпура, диарея, невропатия и/или ортостатическая гипотензия. У пациентки имелась небольшая протеинурия, однако она могла быть связана с застоем крови по большому кругу кровообращения.

    Современная химиотерапия, включающая в себя ингибитор протеасом бортезомиб, позволяет добиться полного или частичного гематологического ответа у значительной части больных AL-амилоидозом, предупредить отложение амилоида в других органах и прогрессирование сердечной недостаточности.

    П.П. Тао. Пациент В., 65 лет, русский, был обследован в клинике им. Е.М. Тареева в декабре 2015 года. В течение трех лет отмечается нарастающее снижение болевой, температурной и тактильной чувствительности в области кистей и стоп по типу “перчаток» и “носков», а в течение одного года – прогрессирующая застойная сердечная недостаточность. При электромиографии выявлены грубые аксонально-демиелинизирующие нарушения, наиболее выраженные в малоберцовых нервах, а при эхокардиографии – картина рестриктивного поражения сердца: дилатация левого предсердия, утолщение стенок левого желудочка, зоны гипокинезии в межжелудочковой перегородке, уплотнение эндокарда, нормальная фракция выброса левого желудочка. Уровень мозгового натрийуретического пропептида был повышен в 30 раз по сравнению с верхней границей нормы. При коронарографии обнаружен стеноз передней межжелудочковой ветви (65%) и правой коронарной артерии (75%). Проведены чрескожная коронарная ангиопластика и стентирование правой коронарной артерии, однако после вмешательства сердечная недостаточность сохранялась, появилась ортостатическая артериальная гипотензия. По данным эхокардиографии, толщина межжелудочковой перегородки достигла 22 мм, определялись множественные очаги зернистости в миокарде, фракция выброса левого желудочка снизилась с 57% до 45%. При МРТ сердца с контрастированием гадолинием на фоне выраженного утолщения стенок левого желудочка отмечено циркулярное субэндокардиальное диффузное накопление контрастного вещества в миокарде левого и передней стенки правого желудочков (рис. 5). Проводилась повторная биопсия слизистой оболочки прямой кишки, однако амилоид выявить не удалось. При иммунохимическом исследовании исключена моноклональная секреция легких цепей иммуноглобулинов, характерная для AL-амилоидоза. При молекулярно-генетическом исследовании обнаружена мутация гена TTR (Val30Met), подтверждающая диагноз наследственного ATTR-амилоидоза. При сцинтиграфии миокарда с 99mTcPYP выявлено накопление радиоизотопного препарата 2 степени, в связи с чем от биопсии миокарда было решено воздержаться. С целью восстановления тетрамерной структуры мутантного транстиретина пациент в течение 2 лет получает тафамидис 20 мг/сут. Переносимость лечения удовлетворительная, существенного прогрессирования амилоидоза не произошло.

    Рис. 5. Симметричное утолщение стенки сердца и накопление гадолиния в субэндокарде при МРТ у пациента с ATTRамилоидозом

    В.В. Рамеев. Как и в предыдущем наблюдении, заподозрить амилоидоз у 65-летнего пациента позволяло типичное рестриктивное поражение левого желудочка, характеризующееся развитием тяжелой сердечной недостаточности при отсутствии дилатации и существенного снижения фракции выброса левого желудочка. При эхокардиографии определялись множественные очаги зернистости, которые нередко выявляют у пациентов с амилоидной инфильтрацией миокарда, а при МРТ сердца – диффузное накопление гадолиния в субэндокарде. В пользу системного амилоидоза свидетельствовала и периферическая полиневропатия, которая встречается как при AL-, так и семейном ATTR-амилоидозе и может предшествовать поражению сердца. В большинстве случаев развивается неуклонно прогрессирующая, симметричная дистальная невропатия, начинающаяся с сенсорных расстройств, в первую очередь болевой и температурной чувствительности, с последующим присоединением нарушений вибрационной и позиционной чувствительности и двигательных нарушений. Ранними симптомами невропатии бывают парестезии или мучительные дизестезии. Часто встречается синдром запястного канала, проявляющийся болями и парестезиями в I-III пальцах кисти с постепенной атрофией мышц тенара и обусловленный сдавлением срединного нерва в запястном канале амилоидом, откладывающимся в связках запястья [16].

    Учитывая отсутствие моноклональной секреции легких цепей иммуноглобулинов и наличие мутации гена TTR, был установлен диагноз наследственного ATTRамилоидоза [17]. Диагноз амилоидоза должен быть подтвержден при гистологическом исследовании, однако результаты повторной биопсии прямой кишки оказались отрицательными. Тем не менее, наличие ATTRамилоидоза не вызывало сомнения с учетом типичной клинической картины и результатов молекулярно-генетического исследования. Кроме того, при сцинтиграфии было выявлено накопление 99mTcPYP в миокарде 2 степени (т.е. умеренное накопление, соответствующее таковому в костной ткани). В 2016 году в многоцентровом исследовании было показано, что накопление в миокарде 99mTcPYP 2-3 степени (рис. 6) при отсутствии моноклональной гаммапатии обладает 100% специфичностью в диагностике ATTR-амилоидоза сердца и фактически позволяет отказаться от биопсии миокарда [18]. Более того, сцинтиграфия с 99mTcPYP дает возможность дифференцировать ATTR-амилоидоз от AL-амилоидоза, при котором накопление радиоактивного препарата в миокарде отсутствует или не превышает 1 степени.

    Рис. 6. Накопление 99mTcPYPв миокарде 3 степени при ATTR-амилоидозе

    С середины 90-х годов ХХ века для лечения ATTRамилоидоза применяли трансплантацию печени, позволяющую восстановить синтез нормального транс тиретина. В последние годы более перспективной тактикой лечения считают медикаментозную стабилизацию тетрамерной структуры транстиретина и предотвращение образования амилоидогенных мономеров белка. Первый такой препарат – тафамидис – уже применяется в Европе и в Российской Федерации.

    С.В. Моисеев. Представленные наблюдения иллюстрируют широкий спектр причин ГЛЖ неясной этиологии, которые включают в себя не только истинную гипертрофию миокарда, но и некоторые инфильтративные заболевания, такие как системный амилоидоз, имитирующие ГКМП. Разработать четкий алгоритм дифференциальной диагностики ГКМП достаточно сложно, учитывая вариабельность течения заболеваний, сопровождающихся ГЛЖ. Например, некоторые тяжелые генетические заболевания, такие как болезнь Помпе (гликогеноз II типа, связанный с дефицитом фермента кислой α-глюкозидазы в лизосомах), могут проявиться в возрасте 40-50 лет и старше, в то время как при системных заболеваниях, в том числе болезни Фабри или амилоидозе, экстракардиальные симптомы иногда отсутствуют. Ключевую роль в диагностике наследственных заболеваний, таких как ГКМП, ATTRамилоидоз, болезни Фабри, Помпе, Данона и др., играют изучение семейного анамнеза и молекулярногенетическое исследование.

    Психосоматические аспекты изучения гипертрофии левого желудочка у лиц с нормальным уровнем артериального давления | Бастриков

    1. Джаиани Н.А. Кардиопротективные и нефропротективные эффекты ингибиторов ангиотензинпревращающего фермента. Русский медицинский журнал 2005; 13(27): 1858 – 1862. [Dzhaiani N.A. Cardioprotective and nephroprotective effects of angiotensin converting enzyme inhibitors. Russkiy meditsinskiy zhurnal = Russian medical journal. 2005; 13(27): 1858 – 62. In Russian].

    2. Сорокин А.В., Празднов А.С., Коровина О.В. Профессиональный стресс как фактор ремоделирования миокарда левого желудочка у лиц с нормальным артериальным давлением. Клиническая медицина 2007; 11: 39 – 42. [Sorokin A.V., Prazdnov A.S., Korovina O.V. Professional stress as a factor in remodeling of the left ventricle myocardium in individuals with normal blood pressure. Klinicheskaya meditsina = Clinical medicine 2007; 11: 39 – 42. In Russian].

    3. Merchant EE, Johnson SW, Nguyen P, Kang C, Mallon WK. Takotsubo cardiomyopathy: a case series and review of the literature. WestJEM. 2008;9:104 – 11.

    4. Прошина Л.Г., Федорова Н.П., Быкова О.С. Особенности гистохимической и иммуноцитохимической перестройки тканей сердца в процессе адаптации к экстремальным воздействиям. Вестник Новгородского государственного университета. 2010; 59:121 – 123. [Proshina L.G., Fedorova N.P., Bykova O.S. Features of histochemical and immunocytochemical rebuilding heart tissue in the process of adaptation to extreme influences. Vestnik Novgorodskogo gosudarstvennogo universiteta = Vestnik of Novgorod state University. 2010; 59:121 – 123. In Russian].

    5. Devereux RB, Reichek N. Echocardiographic determination of left ventricular mass in man: anatomic validation of the method. Circulation. 1977;55:613 – 18.

    6. Lang RM, Bierig M, Devereux RB, Flachskampf FA, Foster E, Pellikka PA et al. Рекомендации по количественной оценке структуры и функции камер сердца. Российский кардиологический журнал. Приложение 1. 2012;3:1 – 28. [Lang RM, Bierig M, Devereux RB, Flachskampf FA, Foster E, Pellikka PA et al. Recommendations for measurement of the structure and function of heart chambers // Rossijskij kardiologicheskij zhurnal = Russian Cardiology journal. App. 1. 2012; 95(3):1 – 28. In Russian].

    7. Ханин Ю.Л. Краткое руководство к применению шкалы реактивной и личностной тревожности Ч.Д. Спилбергера. Л.: ЛНИИ ФК; 1976. 18 с.

    8. Андрющенко А.В., Дробижев М.Ю., Добровольский А.В. Сравнительная оценка шкал CES-D, BDI и HADS(d) в диагностике депрессий в общемедицинской практике. Журнал неврологии и психиатрии. 2003; 5: 11 — 18. [Andrjushhenko A.V., Drobizhev M.Ju., Dobrovol’skij A.V. Comparative assessment scales CES-D, BDI and HADS(d) in the diagnosis of depression in general practice. Zhurnal nevrologii i psihiatrii = Journal of neurology and psychiatry. 2003; 5: 11 — 18. In Russian].

    9. Вассерман Л.И., Иовлев Б.В., Беребин М.А. Методика для диагностики уровня социальной фрустрированности и её практическое применение: методические рекомендации. Спб.; 2004. 16 c.

    10. Holmes Т, Rahe R. The Social Readjustment Rating Scale. J. of Psychosomatic Research. 1967; 11: 213 — 18.

    11. Рубинштейн С.Я. Экспериментальные методики патопсихологии и опыт применения их в клинике: Практическое руководство. СПб.; 1998. 168 c.

    12. Бастриков О.Ю. Модифицированные белки и их ассоциации с психоэмоциональными факторами у лиц с различным уровнем артериального давления. Российский физиологический журнал им. И.М. Сеченова. 2015; 101 (4): 462 — 467. [Bastrikov O.Yu. Modified proteins and their association with psychoemotional factors in patients with various degrees blood pressure // Rossijskij fiziologicheskij zhurnal im. I.M. Sechenova = Russian Journal of Physiology. 2015; 101 (4): 462-467. In Russian].

    13. Бастриков О.Ю. Показатели липопротеинового обмена и их ассоциации с психоэмоциональными факторами у практически здоровых лиц. Российский медицинский журнал. 2015; 21 (1): 24 – 27. [Bastrikov O.Yu. The indicators of lipoprotein metabolism and their association with psycho-emotional factors in healthy individuals // Rossijskij medicinskij zhurnal = Russian Medical Journal. 2015; 21 (1): 24 – 27. In Russian].

    14. Бастриков О.Ю., Белов В.В., Цейликман В.Э., Сумеркина В.А. Показатели эндотелиальной функции во взаимосвязи с психоэмоциональными факторами у практически здоровых лиц. Нейрохимия. 2014; 31 (2): 158 – 163. [Bastrikov O.Yu., Belov V.V., Tseilikman V.E., Sumerkina V.A. Indices of Endothelial Function and Their Relationships with Psychoemotional Factors in Practically Healthy People. Nejrohimija = Neurochemical Journal. 2014; 31 (2): 158 – 163. In Russian].

    15. Бастриков О.Ю., Белов В.В. Структурно – функциональные показатели сердца и сосудов во взаимосвязи с психоэмоциональными факторами у практически здоровых лиц. Академический журнал Западной Сибири. 2013; 9 (5): 70 – 74. [Bastrikov O.Yu., Belov V.V. Structural – functional parameters of the heart and blood vessels in correlation with psychoemotional factors in practically healthy individuals. Akademicheskij zhurnal Zapadnoj Sibiri = Academic journal of Western Siberia. 2013; 9 (5): 70 – 74. In Russian].

    16. Palatini P. Sympathetic overactivity in hypertension: a risk factor for cardiovascular disease. Curr. at Hypertens. Rep. 2001; 3 (Suppl. 1): 53 – 9.

    17. Вебер В.Р., Рубанова М.П., Губская П.М., Карев В.Е., Жмайлова С.В., Евсеев М.Е. Воздействие больших и малых доз адреналина на ремоделирование миокарда левого и правого желудочков сердца крыс линии Вистар в хроническом эксперименте. Фундаментальные исследования. 2014; 10: 258 – 264. [Veber V.R., Rubanova M.P., Gubskaya P.M., Karev V.E., Zhmaylova S.V., Evseev M.E. Myocardial remodeling of the left and right ventricle of Wistar rats following chronic epinephrine administration in large and small doses. Fundamental’nye issledovanija = Fundamental Research. 2014; 10: 258 – 264. In Russian].

    18. Hassellund SS, Flaa A, Sandvik L, Kjeldsen SE, Rostrup M. Long-term stability of cardiovascular and catecholamine responses to stress tests: an 18-year follow-up study. Hypertension. 2010; 55 (1): 131 – 6. doi: 10.1161/HYPERTENSIONAHA.109.143164. Epub 2009 Nov 30.

    19. Чинкин А.С. Соотношения адреналин : норадреаналин и альфа — :бета – адренорецепторы в миокарде и адренергические хроно – и инотропные реакции при экстремальных состояниях и адаптации. Наука и спорт: современные тенденции. 2014; 4(3):10 – 18. [Chinkin A.S. The ratio of adrenaline : noradrenaline and alpha :beta – adrenergic receptors in the myocardium and adrenergic chronotropic and inotropic response in extreme conditions and adapt. Nauka i sport: sovremennye tendencii = Science and sport: current trends. 2014; 4 (3):10 – 18. In Russian].

    20. Hamer M, Steptoe A. Cortisol responses to mental stress and incident hypertension in healthy men and women. J Clin Endocrinol Metab. 2012; 97(1): E29-34. doi: 10.1210/jc.2011-2132.

    21. Dirnagl U, Meisel A. Endogenous neuroprotection: mitochondria as gateways to cerebral preconditioning? Neuropharmacology. 2008; 55 (3): 334 – 44.

    22. Шмонин А.А., Лазарева Н.М., Стукова Л.Н. Исследование системы инсулиноподобного фактора роста у пациентов с атеросклеротическии стенозами сонных артерий. Клинико – лабораторный консилиум. 2013; 46 (2 – 3): 45 – 49. [Shmonin A.A., Lazareva N.M., Stukova L.N. The system study insulin-like growth factor in patients with atherogenic stenosis of carotid arteries // Kliniko – laboratornyj konsilium = Clinical laboratory consilium. 2013; 46 (2-3): 45 – 49. In Russian].

    23. Hua Y, Zhang Y, Ren J. IGF-1 deficiency resists cardiac hypertrophy and myocardial contractile dysfunction: role of microRNA-1 and microRNA-133a. J. Cell. Mol. Med. 2012; 16(1): 83 – 95. doi: 10.1111/j.1582-4934.2011.01307. x.

    24. Sesti G, Sciacqua A, Scozzafava A, Vatrano M, Angotti E, Ruberto C et al. Effects of growth hormone and insulin-like growth factor-1 on cardiac hypertrophy of hypertensive patients. J. Hypertens. 2007; 25(2):471 – 7.

    Анатомия и функции сердца

    Человеческое сердце — мощный орган, один из самых мощных во всем теле! Когда сердце бьется, оно доставляет богатую кислородом кровь по всему телу. Любой, у кого проблемы с сердечным ритмом или сердечные заболевания, может сказать вам, что плохо функционирующее сердце может существенно повлиять на повседневную жизнь.

    Но как именно работает сердце? В сердце четыре камеры, которые вместе работают как двусторонний насос. Левая сторона сердца перекачивает кровь в тело через артерии, а правая сторона сердца собирает кровь по венам.

    Верхние камеры сердца называются левым и правым предсердиями. Нижние камеры сердца — это левый желудочек и правый желудочек, у которых стенки более толстые.

    • Правое предсердие принимает кровь из вен, которая уже циркулировала по телу, и перекачивает ее в правый желудочек.
    • Правый желудочек передает кровь в легочную артерию, которая отправляет ее в легкие для сбора кислорода.
    • Левое предсердие получает теперь богатую кислородом кровь из легких и перекачивает ее в левый желудочек.
    • Левый желудочек перекачивает богатую кислородом кровь к телу через большую сеть артерий. Сокращения левого желудочка, самой сильной из четырех камер, создают кровяное давление в организме.

    Четыре клапана открываются и закрываются, чтобы кровь могла проходить через сердце.

    • Трехстворчатый клапан , контролирующий кровоток из правого предсердия в правый желудочек.
    • Легочный клапан , регулирующий кровоток из правого желудочка в легочные артерии.
    • Митральный клапан , который открывается, позволяя крови перемещаться из левого предсердия в левый желудочек.
    • Аортальный клапан , который позволяет богатой кислородом крови перемещаться из левого желудочка в аорту, самую большую артерию тела.

    Само сердце нуждается в богатой кислородом крови для функционирования, которая снабжается коронарными артериями, проходящими вдоль его поверхности.Также через сердце проходит сложная система нервов, которые переносят электрические импульсы, вызывающие сердцебиение.

    Двухслойный мешок, называемый перикардом, окружает сердце, причем внутренний слой прикреплен к сердечной мышце, а внешний слой прикреплен связками к позвоночнику, диафрагме и другим частям тела. Жидкость между двумя слоями перикарда позволяет ему двигаться вместе с сердцебиением.

    Проблемы с сердечным ритмом или другие сердечные заболевания могут возникнуть, когда какая-либо часть этой сложной системы перестает функционировать должным образом. Если у вас есть симптомы, указывающие на то, что ваше сердце может не функционировать должным образом, обратитесь сегодня в Оклахомскую кардиологическую больницу, чтобы записаться на прием.

    Симптомы и лечение левосторонней сердечной недостаточности

    Что такое левосторонняя сердечная недостаточность?

    Левосторонняя сердечная недостаточность — это сердечное заболевание, при котором мышца на левой стороне сердца сокращается, и насос не работает с телом. Левосторонняя сердечная недостаточность определяется не как заболевание, а как процесс. Левосторонняя сердечная недостаточность возникает, когда левый желудочек, основной источник насосной энергии сердца, постепенно ослабляется.Когда это происходит, сердце не может перекачивать богатую кислородом кровь из легких в левое предсердие сердца, в левый желудочек и дальше по телу, и сердцу приходится работать тяжелее. Выделяют два основных типа левосторонней сердечной недостаточности:

    • Систолическая недостаточность: Систолическая недостаточность возникает, когда левый желудочек не может сокращаться с достаточной силой, чтобы поддерживать нормальную циркуляцию крови по всему телу, что лишает организм нормального кровоснабжения. По мере того, как левый желудочек качает тяжелее, чтобы компенсировать это, он становится все слабее и тоньше.В результате кровь течет обратно в органы, вызывая скопление жидкости в легких и / или отек в других частях тела.
    • Диастолическая сердечная недостаточность: Диастолическая сердечная недостаточность возникает, когда левый желудочек становится жестким или толстым и не может должным образом заполнять нижнюю левую камеру сердца, что снижает количество крови, перекачиваемой в тело. Со временем это вызывает скопление крови в левом предсердии, а затем в легких, что приводит к скоплению жидкости и симптомам сердечной недостаточности.

    Baptist Health известен передовыми, превосходными услугами по уходу за пациентами с сердечными заболеваниями, а также диагностикой, лечением и лечением левосторонней сердечной недостаточности. Американская кардиологическая ассоциация наградила нас бронзовой наградой Get With the Guidelines® в 2016 году за последовательное применение мер качества при лечении сердечной недостаточности.

    Вы по достоинству оцените своевременные встречи и профессиональную дружескую атмосферу, в которой мы найдем время, чтобы выслушать ваши проблемы. В Baptist Health у вас есть доступ к самой обширной, многопрофильной команде специалистов в регионе и к инновационным методам лечения, в том числе к многим, доступным только в рамках специализированных клинических испытаний.Мы делаем все возможное, чтобы продемонстрировать максимальную заботу о тех, кто доверяет нам свое здоровье.

    Симптомы левосторонней сердечной недостаточности

    Первоначально признаки левосторонней сердечной недостаточности могут оставаться незамеченными, но со временем они усугубляются. Важно посещать врача для регулярных осмотров для ранней диагностики и лечения, чтобы контролировать признаки и симптомы. При отсутствии контроля это состояние может вызвать осложнения, включая заболевания почек и / или печени и сердечный приступ.

    Симптомы левосторонней сердечной недостаточности включают:

    • Пробуждение ночью с одышкой
    • Одышка при физической нагрузке или в положении лежа
    • Хронический кашель или хрипы
    • Сложность концентрации
    • Усталость
    • Задержка жидкости, вызывающая опухоль или отек в лодыжках, ногах и / или ступнях
    • Отсутствие аппетита и тошнота
    • Учащенное или нерегулярное сердцебиение
    • Резкое увеличение веса

    Когда возникают эти симптомы, они заставляют сердце пытаться перекачивать кровь сильнее, что вызывает дополнительные повреждения, такие как:

    • Сердце увеличенное
    • Учащенное сердцебиение
    • Высокое кровяное давление
    • Меньше прилива крови к рукам и ногам

    Диагностика левосторонней сердечной недостаточности

    Чтобы определить, есть ли у пациента левосторонняя сердечная недостаточность, мы используем передовые технологии для эффективной диагностики, информирования о лечении и тщательного мониторинга состояния. Диагностические процедуры и технологии могут включать:

    • Катетеризация сердца: Длинная тонкая гибкая трубка продета через кровеносный сосуд в руке или паху и к сердцу. Контрастный материал вводится через трубку, и делается рентгеновское видео, чтобы показать, как работает сердце, и найти сердечные закупорки.
    • Рентген грудной клетки: Обычный визуализирующий тест легких, сердца и аорты.
    • Эхокардиограмма: В этом ультразвуковом исследовании используются звуковые волны для получения движущихся изображений камер и клапанов сердца.
    • Электрокардиограмма (ЭКГ) : Этот тест измеряет электрическую активность сердца и может помочь определить, увеличены ли части сердца, перегружены или повреждены. Электрические токи сердца регистрируются от 12 до 15 электродов, прикрепленных к рукам, ногам и груди с помощью липкой ленты.
    • Электрофизиологическое исследование: Этот тест регистрирует электрическую активность и проводящие пути сердца. Это может помочь найти причину нарушения сердечного ритма и выбрать лучшее лечение.
    • Радионуклидная визуализация (стресс-тест с таллием): Эта неинвазивная процедура позволяет определить наличие серьезного повреждения сердца. Радиоактивный изотоп вводится в вену, и специальная камера или сканер записывают, как он проходит через сердце. Любое повреждение сердца можно нанести на карту, указав местонахождение поврежденной области сердца. Эту процедуру можно делать с помощью электрокардиограммы, как во время отдыха, так и во время упражнения.
    • Тренировочный тест на беговой дорожке с пиковым значением V02: Этот тест измеряет способность пациента выполнять упражнения и количество кислорода, которое сердце обеспечивает мышцам во время теста.Результаты показывают тяжесть левосторонней сердечной недостаточности и помогают составить прогноз.

    По результатам анализов врач классифицирует сердечную недостаточность пациента. Четыре класса основаны на способности выполнять обычные физические нагрузки и симптомах, возникающих при выполнении этих действий.

    Причины

    Левосторонняя сердечная недостаточность может быть вызвана основными проблемами со здоровьем, от легкой до тяжелой. Чаще всего левосторонняя сердечная недостаточность вызывается сердечными заболеваниями, такими как ишемическая болезнь сердца (ИБС) или сердечный приступ.Другие причины левосторонней сердечной недостаточности могут включать:

    • Кардиомиопатия
    • Употребление кокаина
    • Диабет
    • Употребление сильного алкоголя
    • Высокое кровяное давление
    • Ожирение
    • Апноэ сна
    • Употребление табака

    Факторы риска левосторонней сердечной недостаточности

    К факторам риска левосторонней сердечной недостаточности могут относиться:

    • Возраст: Мужчины в возрасте 50-70 лет часто страдают левосторонней сердечной недостаточностью, если они ранее перенесли сердечный приступ.
    • Стеноз аорты : Когда отверстие аорты сужается, это замедляет кровоток и ослабляет сердце.
    • Сгустки крови: Сгусток крови в легких может вызвать левостороннюю сердечную недостаточность.
    • Кардиомиопатия: Наследственность может вызвать несколько типов этого заболевания, которое может ослабить или повредить сердце.
    • Врожденные пороки сердца: Структурные пороки сердца могут препятствовать правильному кровообращению из сердца.
    • Хронические заболевания: Диабет, ВИЧ, гипертиреоз, гипотиреоз или накопление железа или белка могут привести к левосторонней сердечной недостаточности.
    • Пол: Мужчины подвержены большему риску развития левосторонней сердечной недостаточности.
    • Нерегулярное сердцебиение: Нарушение сердечного ритма, особенно если оно очень частое и быстрое, может ослабить сердечную мышцу.
    • Миокардит: Это состояние возникает, когда вирус вызывает воспаление сердца.
    • Сужение перикарда: Воспаление вызывает рубцевание перикарда (мешочка, покрывающего сердце), утолщение и сжатие сердечной мышцы.
    • Предыдущий инфаркт: Повреждение сердечной мышцы может повлиять на ее способность эффективно перекачивать кровь.
    • Раса: Мужчины афроамериканского происхождения подвержены более высокому риску развития левосторонней сердечной недостаточности, чем другие.
    • Некоторые препараты для химиотерапии и диабета: Было обнаружено, что некоторые лекарства повышают риск левосторонней сердечной недостаточности.
    • Порок клапанов сердца: Повреждение или дефект одного из четырех сердечных клапанов может помешать сердцу эффективно перекачивать кровь.
    • Вирусная инфекция: Некоторые вирусные инфекции могут поражать сердечную мышцу.

    Левосторонняя профилактика сердечной недостаточности

    Несмотря на то, что вы не можете предотвратить все факторы риска, связанные с левосторонней сердечной недостаточностью, вы можете предпринять шаги, чтобы снизить или в некоторых случаях даже обратить вспять риск заболеваний или состояний, которые могут вызвать или осложнить левостороннюю сердечную недостаточность.

    • Сбалансируйте уровень сахара в крови: Если у вас диабет, следите за тем, что вы едите, и регулярно проверяйте уровень глюкозы в крови. Поговорите со своим врачом о лекарствах, которые контролируют скачки сахара в крови.
    • Будьте активны: Умеренные упражнения улучшают кровообращение и снижают нагрузку на сердечную мышцу.
    • Соблюдайте здоровую диету: Ограничьте потребление соли, сахара, насыщенных жиров и холестерина; и ешьте много фруктов, овощей, цельнозерновых и нежирных молочных продуктов.
    • Проходите регулярные осмотры : И если у вас появляются новые или меняющиеся симптомы или побочные эффекты от лекарств, обратитесь к врачу.
    • Поддержание здорового веса: Похудение и поддержание здорового веса снижает нагрузку на сердце.
    • Снижение стресса: Стресс может способствовать учащенному или нерегулярному сердцебиению.
    • Уменьшите потребление алкоголя: В некоторых случаях вам может потребоваться полностью отказаться от употребления алкоголя. Если вы можете пить, уменьшайте потребление.
    • Бросьте курить: Курение повреждает кровеносные сосуды, повышает кровяное давление, снижает количество кислорода в крови и заставляет сердце биться быстрее.
    • Принимайте лекарства в соответствии с предписаниями. : Если вам прописали лекарство от левосторонней сердечной недостаточности или причинного заболевания, обязательно принимайте их в соответствии с предписаниями.
    • Ежедневно взвешивайтесь : Следите за своим весом на предмет внезапного увеличения, которое может указывать на задержку жидкости.

    Прогноз левосторонней сердечной недостаточности

    Прогноз левосторонней сердечной недостаточности варьируется в зависимости от причины состояния и тяжести симптомов.Некоторым улучшится лечение и изменение образа жизни. Для других левосторонняя сердечная недостаточность может быть опасной для жизни. При тяжелых симптомах может потребоваться имплантация устройства, восстановление сердца или трансплантация сердца, чтобы предотвратить дальнейшее повреждение сердца и осложнения, включая почечную и / или печеночную недостаточность и сердечный приступ.

    Диагностика и лечение левосторонней сердечной недостаточности

    Лечение левосторонней сердечной недостаточности направлено на устранение симптомов и устранение основных причин этого состояния.Индивидуальный план лечения может включать лекарства, изменение образа жизни и операцию по имплантации устройства, реконструкцию или трансплантацию сердца. В зависимости от тяжести состояния лечение может включать:

    • Лекарства
    • Изменение образа жизни
    • Хирургия
    • Прочие процедуры

    Лекарство от левосторонней сердечной недостаточности

    Лекарства могут улучшить сердечную функцию и лечить симптомы левосторонней сердечной недостаточности, такие как частота сердечных сокращений, высокое кровяное давление и скопление жидкости, поскольку они:

    • Уменьшает задержку жидкости и потерю калия
    • Открытые суженные сосуды для улучшения кровотока
    • Снижение артериального давления и замедление учащенного сердечного ритма
    • Увеличивает кровоток по всему телу и уменьшает отек
    • Уменьшить количество жидкости, способствуя мочеиспусканию
    • Предотвратить образование тромбов
    • Пониженный холестерин

    Изменения образа жизни

    Несколько изменений в образе жизни могут улучшить симптомы и улучшить качество жизни. Очень важно соблюдать диету с низким содержанием натрия, жиров и холестерина. Также рекомендуются легкие аэробные упражнения.

    Хирургия и другие процедуры

    Если лекарства не эффективны при левосторонней сердечной недостаточности или если симптомы серьезны, может потребоваться операция. В зависимости от состояния сердца и основной причины левосторонней сердечной недостаточности хирургические варианты могут включать имплантацию устройств, восстановление сердца или пересадку сердца.

    Устройство для операций по имплантации при левосторонней сердечной недостаточности:

    • Операция по вспомогательному устройству левого желудочка (LVAD): Это устройство может быть имплантировано, чтобы помочь слабому сердцу более эффективно перекачивать кровь, и может быть первичным лечением или временной мерой в ожидании трансплантации сердца.

    • Кардиостимулятор : Это устройство может быть имплантировано во время небольшой операции, чтобы помочь правому и левому желудочкам нормально сокращаться.

    Операции по восстановлению сердца или трансплантации при левосторонней сердечной недостаточности:

    • Операция по исправлению врожденного порока сердца: Устранение порока сердца может улучшить кровоток.

    • Аортокоронарное шунтирование (АКШ): Эта операция создает шунтирование вокруг суженных коронарных артерий путем пересадки артерий или вен, взятых из других частей вашего тела, что улучшает кровоток, останавливает боль в груди и предотвращает сердечный приступ.

    • Операция по реконструкции сердца: Электрические сигналы проходят через здоровое сердце в форме футбольного мяча, заставляя его сокращаться. Но повреждение сердца увеличивает и растягивает сердце, делая его более острым, как баскетбольный мяч, влияя на электрические сигналы, которые заставляют сердце работать менее эффективно. Восстановление формы сердца может улучшить его электрические сигналы и работу. Виды реконструкции включают:

      • Хирургия искусственного сердечного клапана : Ремонт или замена клапана может уменьшить увеличенное сердце и улучшить сердечную функцию.

      • Динамическая кардиомиопластика : мышца спины пациента отделяется и наматывается на желудочки сердца. Перемещенная мышца запрограммирована так, чтобы биться как сердечная мышца, что улучшает работу сердца и снижает нагрузку на сердце.

      • Процедура Дор : зашивание расширенной артерии (аневризмы) из рубцовой ткани, вызванной предыдущим сердечным приступом, может уменьшить мертвую область сердца и помочь ему восстановить более форму.

      • Процедура «Желудь»: Сетчатый носок, накладываемый на сердце, зашивается, чтобы сердце не увеличивалось в размерах.

    • Операция по пересадке сердца: Эта операция проводится, когда все другие методы лечения левосторонней сердечной недостаточности не помогли. Поврежденное сердце хирургическим путем удаляется и заменяется здоровым сердцем от умершего донора.

    Осложнения левосторонней сердечной недостаточности

    Осложнения левосторонней сердечной недостаточности могут включать:

    • Стенокардия: Дискомфорт или давление в груди, челюсти, шее или давление вызваны недостаточным притоком крови к сердцу.
    • Фибрилляция предсердий: Нерегулярный сердечный ритм может увеличить риск инсульта и образования тромбов.
    • Cardia cachexia : Эта непреднамеренная потеря веса не менее 7,5% от нормального в течение шести месяцев может быть опасной для жизни без дополнительного питания.
    • Проблемы с сердечным клапаном: Повышенное давление на сердце может нарушить кровоток в правильном направлении по всему сердцу.
    • Сердечный приступ: Сердечная мышца необратимо повреждена из-за отсутствия притока крови к сердцу в течение длительного периода времени.
    • Нарушение функции почек: Нарушение функции почек часто встречается у пациентов с левосторонней сердечной недостаточностью. Если в почки поступает меньше крови, может возникнуть почечная недостаточность, требующая лечения диализом.
    • Повреждение печени: Жидкость, поступающая из сердца, оказывает давление на печень, что может вызвать рубцевание, что затрудняет ее нормальное функционирование.
    • Правосторонняя сердечная недостаточность: В результате левосторонней сердечной недостаточности кровь течет обратно через легкие, ослабляя правую часть сердца.Это может вызвать скопление жидкости в легких и вызвать отек ног и лодыжек, а также привести к повреждению желудочно-кишечного тракта и печени.

    Желудочковая диссинхрония | Сидарс-Синай

    Не то, что вы ищете?

    Обзор

    Сердечная мышца отвечает за циркуляцию крови по всему телу. Сердце состоит из четырех камер, двух верхних (предсердие) и двух нижних (желудочек), с одним предсердием и одним желудочком как с правой, так и с левой стороны сердца.Кровь, которая возвращается из других частей тела и больше не богата кислородом, поступает через верхнюю правую камеру сердца. Затем эта кровь закачивается в правый желудочек и через легочную артерию в легкие для поглощения большего количества кислорода. Затем эта богатая кислородом кровь закачивается в верхнюю левую камеру сердца, а затем в нижнюю левую камеру, прежде чем выкачивается в организм через аорту.

    Чтобы сердце могло эффективно перекачивать кровь, все четыре камеры должны работать вместе и перекачивать кровь в нужное время.Когда нижние камеры сердца, желудочки, не работают в нужное время или не синхронизированы, это состояние называется желудочковой диссинхронией.

    Существует три основных типа желудочковой диссинхронии:

    • Атриовентрикулярная диссинхрония — влияющая на сокращение между предсердием и желудочком
    • Межжелудочковая диссинхрония — влияющая на сокращение правого и левого желудочков
    • Внутрижелудочковая диссинхрония — влияющая на сокращение сегментов стенки левого желудочка

    Симптомы

    Желудочковая диссинхрония связана с сердечной недостаточностью у пациента. Нет никаких физических симптомов, которые испытывают пациенты с желудочковой диссинхронией. Однако они могут испытывать симптомы сердечной недостаточности, поскольку они тесно связаны.

    Симптомы сердечной недостаточности могут включать:

    • Сухой отрывистый кашель, особенно в положении лежа
    • Спутанность сознания, сонливость и дезориентация у пожилых людей
    • Головокружение, обморок, утомляемость или слабость
    • Накопление жидкости, особенно в ногах, лодыжках и ступнях
    • Учащенное мочеиспускание ночью
    • Тошнота, вздутие живота, болезненность или боль (могут возникать в результате скопления жидкости в организме и скопления крови в печени)
    • Увеличение веса (из-за скопления жидкости)
    • Снижение веса из-за тошноты, вызывающей потерю аппетита и из-за того, что организм не может хорошо усваивать пищу
    • Учащенное дыхание, синюшная кожа и чувство беспокойства, беспокойства и удушья
    • Одышка и застой в легких при скоплении крови в легких
    • Легко утомляет
    • Свистящее дыхание и спазмы дыхательных путей, похожие на астму

    Причины и факторы риска

    Желудочковая дисинхрония вызывается беспорядочными электрическими импульсами, которые заставляют камеры сердца работать не синхронно. Это ограничивает наполнение камер кровью, как обычно, и заставляет сердце работать неэффективно. Состояние связано с пациентами, у которых была диагностирована сердечная недостаточность, и часто вызвано блокадой левой ножки пучка Гиса.

    Диагностика

    Диагностика желудочковой диссинхронии почти всегда происходит во время или после установления диагноза сердечной недостаточности. Эхокардиограмма — это неинвазивная процедура, при которой используется ультразвук для создания движущегося изображения сердца во время его работы и является наиболее часто используемым диагностическим инструментом для этого состояния.

    Электрокардиограмма (ЭКГ) — еще одна неинвазивная процедура, которую можно использовать для исследования электрической активности сердца.

    Дополнительные визуализационные тесты, такие как МРТ сердца или рентген грудной клетки, могут использоваться, чтобы увидеть, увеличено ли сердце — если эхокардиограмма неубедительна.

    Лечение

    Лечение желудочковой диссинхронии будет сосредоточено на коррекции аномального сердечного ритма с помощью сердечной ресинхронизирующей терапии и устранении симптомов сердечной недостаточности.

    Сердечная ресинхронизирующая терапия, также известная как бивентрикулярная стимуляция, регулирует аномальный сердечный ритм путем имплантации кардиостимулятора чуть ниже ключицы. Устройство отслеживает частоту сердечных сокращений, чтобы обнаружить аномальные сердечные ритмы, и излучает небольшие электрические импульсы для их коррекции. Этот метод повторно синхронизирует сердце и улучшает отток крови из сердца, поскольку он координирует перекачивание крови в нижнюю левую и правую камеры. Меньше утечек крови через митральный клапан, и мышцы нижней левой камеры могут лучше перекачивать кровь.

    Дополнительные варианты лечения пациентов с сердечной недостаточностью включают:

    • Лекарства — В большинстве случаев пациенты с сердечной недостаточностью болеют этим заболеванием на всю оставшуюся жизнь и нуждаются в определенных лекарствах. Может использоваться комбинация лекарств, включая ингибиторы АПФ, диуретики, бета-адреноблокаторы и дигоксин. Они не лечат сердечную недостаточность. Они могут облегчить симптомы, улучшить работу сердца, замедлить развитие болезни и снизить риск осложнений, госпитализации и преждевременной смерти.
    • Хирургия — может открыть заблокированные кровеносные сосуды в сердце и восстановить нормальный кровоток. Операция по коррекции определенных типов порока сердечного клапана также может улучшить симптомы сердечной недостаточности
    • Вспомогательные устройства для желудочков — Эти устройства помогают больному сердцу перекачивать кровь по всему телу. VAD применялись у пациентов от 7 до 70 лет.
    • Программа кардиомеханических вспомогательных устройств — Эта программа Института сердца Cedars-Sinai предоставляет полную современную механическую поддержку пациентам с терминальной сердечной недостаточностью.
    • Пересадка сердца
    • Лечение связанных проблем — устранение или устранение проблем со здоровьем (таких как высокое кровяное давление или ишемическая болезнь сердца) и любых других триггеров сердечной недостаточности (таких как лихорадка, анемия или инфекция)
    • Изменение образа жизни — похудение, начало программы упражнений, утвержденной врачом, уменьшение количества соли и жира в рационе, отказ от курения и отказ от алкоголя

    Сердечная недостаточность, которая быстро развивается или ухудшается, требует неотложного лечения в больнице. При сильном отеке легких кислород будет подаваться через лицевую маску. Можно вводить диуретики и назначать лекарства (например, нитроглицерин) для улучшения комфорта. В некоторых случаях может потребоваться использование аппарата искусственной вентиляции легких для облегчения дыхания. Некоторые гормоны, подобные адреналину, можно давать на краткосрочной основе, чтобы помочь сердечной мышце работать более эффективно.

    Квалифицированный и высококвалифицированный персонал Института сердца Cedars-Sinai будет работать с каждым пациентом, чтобы определить наилучший вариант лечения.

    © 2000-2021 Компания StayWell, LLC. Все права защищены. Эта информация не предназначена для замены профессиональной медицинской помощи. Всегда следуйте инструкциям лечащего врача.

    Не то, что вы ищете?

    Гипертрофия левого желудочка (ГЛЖ) | Michigan Medicine

    Обзор темы

    Что такое гипертрофия левого желудочка?

    Гипертрофия левого желудочка (ГЛЖ) означает, что мышца главного насоса сердца (левый желудочек) стала толстой и увеличенной. Это может произойти со временем, если левому желудочку придется слишком много работать. Эта часть сердца должна быть сильной, чтобы перекачивать богатую кислородом кровь по всему вашему телу. Когда желудочек утолщается, в сердце могут произойти другие изменения. Электрическая система сердца может работать неправильно, сердечная мышца может не получать достаточно кислорода, а сердце может перекачивать кровь не так хорошо, как должно.

    ГЛЖ связана с повышенным риском других проблем, включая сердечный приступ, сердечную недостаточность, инсульт и проблемы с сердечным ритмом.Лечение может помочь снизить эти риски.

    Узнавать, что у вас проблемы с сердцем, может быть сложно. Но есть вещи, которые вы можете сделать, чтобы почувствовать себя лучше и предотвратить ухудшение этого состояния.

    Что вызывает ГЛЖ?

    ГЛЖ обычно вызывается высоким кровяным давлением. Это также может быть вызвано проблемами с сердцем, такими как гипертрофическая кардиомиопатия, или проблемами с сердечным клапаном, такими как стеноз аортального клапана.

    Каковы симптомы?

    ГЛЖ может не вызывать симптомов.Когда это происходит, наиболее частыми из них являются:

    • Одышка.
    • Чувство усталости или головокружения.
    • Симптомы стенокардии, такие как боль в груди или давление, которые могут усиливаться, когда вы ведете активный образ жизни.
    • Ощущение, будто ваше сердце трепещет, учащается или стучит (учащенное сердцебиение).

    Новые или более тяжелые симптомы могут быть признаком сердечной недостаточности. Сердечная недостаточность означает, что ваше сердце не перекачивает столько крови, сколько нужно вашему организму.

    Как диагностируется?

    Ваш врач проведет медицинский осмотр и спросит вас о любых проблемах со здоровьем, которые у вас были. Вас также спросят, есть ли у кого-либо из членов вашей семьи сердечные заболевания, или они внезапно умерли от сердечных заболеваний.

    Вам могут быть назначены такие тесты, как эхокардиограмма и электрокардиограмма (ЭКГ).

    Как лечится?

    Лучшее лечение будет зависеть от причины, вызвавшей ГЛЖ. Для многих людей основное внимание будет уделяться лечению высокого кровяного давления.Контроль высокого кровяного давления может предотвратить ухудшение ГЛЖ. Это может помочь предотвратить сердечную недостаточность. Это также может помочь снизить риск сердечного приступа и инсульта.

    Лекарства и изменения образа жизни используются для лечения высокого кровяного давления. Поиск подходящего лекарства или лекарств может занять некоторое время. Работайте со своим врачом, принимая лекарства в соответствии с предписаниями и посещая все контрольные приемы.

    Если ГЛЖ была вызвана проблемой с сердцем, у вас могут быть другие варианты лечения.Лечение может помочь снизить риск сердечной недостаточности и других серьезных проблем.

    Чем вы можете заниматься дома?

    Здоровые привычки важны для вашего сердца. Активное участие в лечении поможет вам почувствовать себя лучше и защитить свое здоровье.

    • Будьте активнее. Посоветуйтесь со своим врачом, прежде чем начинать программу упражнений. Вместе вы сможете составить план, который поможет сохранить здоровье вашего сердца и тела. Ваш врач может посоветовать вам заниматься физическими упражнениями по 30 минут большую часть дней в неделю.
    • Ешьте полезную для сердца пищу. Продукты, полезные для сердца, включают фрукты, овощи, продукты с высоким содержанием клетчатки, рыбу и продукты с низким содержанием натрия, насыщенных жиров и трансжиров.
    • Похудейте. Активный образ жизни и здоровое питание может помочь вам сохранить здоровый вес или похудеть, если вам нужно.
    • Принимайте лекарства точно так, как предписано. Не прекращайте прием и не меняйте лекарства, не посоветовавшись предварительно с врачом.Поговорите со своим врачом, если у вас возникли проблемы с приемом лекарств.
    • Не курите. Отказ от курения снижает риск сердечного приступа и инсульта. Если вам нужна помощь в отказе от курения, поговорите со своим врачом о программах отказа от курения и лекарствах. Это может увеличить ваши шансы навсегда бросить курить.

    Кредиты

    Текущий по состоянию на: 31 августа 2020 г.

    Автор: Healthwise Staff
    Медицинский обзор:
    E.Грегори Томпсон, врач-терапевт,
    Адам Хусни, доктор медицины, семейная медицина,
    Р. Стивен Таррат, доктор медицины, MPVM, FACP, FCCP, пульмонология, реаниматология, медицинская токсикология

    Действует на 31 августа 2020 г.

    Автор: Здоровый персонал

    Медицинский обзор: E. Грегори Томпсон, врач внутренних болезней и Адам Хусни, доктор медицины, семейная медицина и Р. Стивен Таррат, доктор медицины, MPVM, FACP, FCCP — пульмонология, реаниматология, медицинская токсикология

    Анатомия камер сердца: обзор левого желудочка

    Основные моменты

    •

    Левый желудочек сконструирован так, чтобы выполнять свою функцию мощного насоса.

    •

    Левый желудочек имеет много уникальных особенностей, включая стенки, которые толще, чем у правого желудочка, и перекрытие его входной и выходной частей.

    •

    В этой статье подробно описаны недавние открытия анатомических вариантов, связанных с отделом левого желудочка.

    •

    Выделены внешние и общие характеристики левого желудочка, затем внутренние особенности и, следовательно, стандартные варианты, которые могут существовать в этой камере сердца.

    Аннотация

    Предпосылки

    Левый желудочек построен для выполнения своей функции как мощного насоса. Чтобы детализировать недавние открытия анатомических вариантов, связанных с компартментом левого желудочка, мы сначала рассмотрим внешние и общие особенности, затем внутренние особенности, а затем стандартные варианты, которые могут существовать в этой камере сердца.

    Методы

    Этот обзор литературы направлен на сопоставление и обсуждение рецензируемых статей по анатомии левого желудочка.

    Результаты

    Левый желудочек имеет множество уникальных особенностей, включая стенки, которые толще, чем у правого желудочка, перекрытие его входной и выходной частей, а также шарнир створок митрального клапана, которые ориентированы краниально по отношению к ним. трикуспидального клапана.

    Заключение

    Хотя левый желудочек имеет много общих характеристик с правым желудочком, его уникальные особенности могут способствовать развитию сердечной патологии, а также могут быть полезны хирургу при лечении заболеваний.

    Ключевые слова

    Левый желудочек

    Анатомия

    Митральный клапан

    Аортальный клапан

    Папиллярные мышцы

    Рекомендуемые статьи Цитирующие статьи (0)

    © 2020 Опубликовано Elsevier GmbH.

    Рекомендуемые статьи

    Ссылки на статьи

    Врожденные пороки сердца — факты о гипопластическом синдроме левых отделов сердца

    Гипопластический (произносится как hi-puh-PLAS-tik) синдром левых отделов сердца или HLHS — это врожденный дефект, который влияет на нормальный кровоток через сердце.

    Что такое синдром гипоплазии левых отделов сердца?

    Синдром гипоплазии левых отделов сердца (HLHS) — это врожденный дефект, который влияет на нормальный кровоток через сердце. Поскольку ребенок развивается во время беременности, левая часть сердца формируется неправильно. Синдром гипоплазии левых отделов сердца — это один из видов врожденного порока сердца. Врожденный означает наличие при рождении. Поскольку ребенку с этим дефектом требуется хирургическое вмешательство или другие процедуры вскоре после рождения, HLHS считается критическим врожденным пороком сердца (CCHD).

    Синдром гипоплазии левых отделов сердца поражает ряд структур в левой части сердца, которые не полностью развиваются, например:

    • Левый желудочек недоразвит и слишком мал.
    • Митральный клапан не сформирован или очень мал.
    • Аортальный клапан не сформирован или очень мал.
    • Восходящая часть аорты недоразвита или слишком мала.
    • Часто у детей с синдромом гипоплазии левых отделов сердца также имеется дефект межпредсердной перегородки, который представляет собой отверстие между левой и правой верхними камерами (предсердиями) сердца.

    У ребенка без врожденного порока сердца правая сторона сердца перекачивает бедную кислородом кровь из сердца в легкие. Левая часть сердца перекачивает богатую кислородом кровь к остальному телу. Когда ребенок растет в утробе матери во время беременности, между левой и правой сторонами сердца есть два небольших отверстия: открытый артериальный проток и открытый овальный проток (). Обычно эти отверстия закрываются через несколько дней после рождения.

    У детей с синдромом гипоплазии левых отделов сердца левая сторона сердца не может перекачивать богатую кислородом кровь в организм должным образом. В течение первых нескольких дней жизни ребенка с синдромом гипоплазии левых отделов сердца богатая кислородом кровь обходит плохо функционирующую левую часть сердца через открытый артериальный проток и открытое овальное отверстие. Затем правая сторона сердца перекачивает кровь как к легким, так и к остальному телу. Однако у детей с синдромом гипоплазии левых отделов сердца, когда эти отверстия закрываются, богатой кислородом крови становится трудно добраться до остального тела.

    Узнайте больше о том, как работает сердце »

    Происшествие

    По оценкам Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), каждый год в США рождается около 1025 детей с синдромом гипоплазии левых отделов сердца.1 Другими словами, примерно 1 из каждых 3841 ребенка, рожденных в США каждый год, рождается родился с синдромом гипоплазии левых отделов сердца.

    Женщины могут принимать меры до и во время беременности, чтобы снизить риск рождения ребенка с врожденными дефектами.Такие меры включают ежедневный прием поливитаминов с фолиевой кислотой (400 мкг), отказ от курения и употребления алкоголя во время беременности.

    Узнайте больше о том, как предотвратить врожденные дефекты »

    Причины и факторы риска

    Причины пороков сердца, таких как синдром гипоплазии левых отделов сердца у большинства младенцев, неизвестны. Некоторые дети имеют пороки сердца из-за изменений в их генах или хромосомах . Считается, что эти типы пороков сердца вызваны комбинацией генов и других факторов риска, таких как факторы, с которыми мать контактирует в окружающей среде, или то, что мать ест или пьет, или лекарства, которые она использует.

    Подробнее о работе CDC по причинам и факторам риска »

    Диагностика

    Синдром гипоплазии левых отделов сердца может быть диагностирован во время беременности или вскоре после рождения ребенка.

    Во время беременности

    Во время беременности проводятся скрининговые тесты (также называемые пренатальными тестами) для выявления врожденных дефектов и других состояний. Синдром гипоплазии левых отделов сердца может быть диагностирован во время беременности с помощью УЗИ (которое создает изображения тела). Некоторые результаты ультразвукового исследования могут заставить врача подозревать, что у ребенка синдром гипоплазии левых отделов сердца.Если это так, врач может запросить эхокардиограмму плода , ультразвуковое исследование сердца ребенка, чтобы подтвердить диагноз. Этот тест может показать проблемы со структурой сердца и то, как сердце работает с этим дефектом.

    После рождения ребенка

    Младенцы с синдромом гипоплазии левых отделов сердца могут не иметь проблем в течение первых нескольких дней жизни, пока открытый артериальный проток и открытое овальное отверстие (нормальные отверстия в сердце) открыты, но быстро развиваются признаки после закрытия этих отверстий, в том числе :

    • Проблемы с дыханием,
    • Бьющееся сердце,
    • Слабый пульс, или
    • Пепельный или голубоватый цвет кожи.

    Во время медицинского осмотра врач может увидеть эти признаки или услышать шум в сердце (ненормальный свистящий звук, вызванный неправильным кровотоком). Если слышен шум или присутствуют другие признаки, врач может запросить один или несколько тестов для постановки диагноза, наиболее частым из которых является эхокардиограмма. Эхокардиография также помогает врачу следить за состоянием здоровья ребенка с течением времени.

    HLHS — это дефект, который также может быть обнаружен при скрининге пульсоксиметрии новорожденных.Пульсоксиметрия — это простой прикроватный тест для определения количества кислорода в крови ребенка. Низкий уровень кислорода в крови может быть признаком ХБС. Скрининг новорожденных с использованием пульсоксиметрии может выявить некоторых младенцев с ХБП, например, HLHS, до того, как у них появятся какие-либо симптомы.

    Процедуры

    Лечение некоторых проблем со здоровьем, связанных с синдромом гипоплазии левых отделов сердца, может включать:

    Лекарства

    Некоторым младенцам и детям потребуются лекарства, которые помогут укрепить сердечную мышцу, снизить кровяное давление и помочь организму избавиться от лишней жидкости.

    Питание

    Некоторые дети с синдромом гипоплазии левых отделов сердца устают во время кормления и не едят достаточно, чтобы набрать вес. Чтобы обеспечить здоровую прибавку в весе младенцев, может быть прописана специальная высококалорийная смесь. Некоторые младенцы сильно устают во время кормления, и им может потребоваться кормление через зонд для кормления .

    Хирургия

    Вскоре после рождения ребенка с синдромом гипоплазии левых отделов сердца необходимо провести несколько операций в определенном порядке, чтобы увеличить приток крови к телу и обойти плохо функционирующую левую часть сердца.Правый желудочек становится главной насосной камерой тела. Эти операции не излечивают синдром гипоплазии левых отделов сердца, но помогают восстановить работу сердца. Иногда до или после операции назначают лекарства для лечения симптомов дефекта. Хирургия синдрома гипоплазии левых отделов сердца обычно проводится в три отдельных этапа:

    1. Norwood Процедура
      Эта операция обычно проводится в течение первых 2 недель жизни ребенка. Хирурги создают «новую» аорту и соединяют ее с правым желудочком.Они также помещают трубку от аорты или правого желудочка к сосудам, снабжающим легкие (легочные артерии). Таким образом, правый желудочек может перекачивать кровь как к легким, так и к остальному телу. Это может быть очень сложная операция. После этой процедуры кожа младенца все еще может выглядеть синеватой, потому что богатая кислородом и бедная кислородом кровь все еще смешиваются в сердце.
    2. Процедура двунаправленного шунта Гленна
      Обычно это выполняется, когда младенцу от 4 до 6 месяцев.Эта процедура создает прямую связь между легочной артерией и сосудом (верхней полой веной), возвращающим бедную кислородом кровь из верхней части тела в сердце. Это уменьшает работу, которую должен выполнять правый желудочек, позволяя крови, возвращающейся из тела, течь непосредственно в легкие.
    3. Процедура Фонтана
      Эта процедура обычно выполняется в период, когда младенцу от 18 месяцев до 3 лет. Врачи соединяют легочную артерию и сосуд (нижнюю полую вену), возвращая бедную кислородом кровь из нижней части тела в сердце, позволяя остальной крови, возвращающейся из тела, идти в легкие.После завершения этой процедуры богатая кислородом и бедная кислородом кровь больше не смешивается в сердце, и кожа младенца больше не будет выглядеть синеватой.
    Младенцы, перенесшие эти операции, неизлечимы

    У младенцев с синдромом гипоплазии левых отделов сердца могут быть пожизненные осложнения. Им потребуются регулярные контрольные посещения кардиолога (кардиолога), чтобы следить за их прогрессом. Если синдром гипоплазии левых отделов сердца очень сложен или сердце становится слабым после операций, может потребоваться пересадка сердца.Младенцам, которым сделают пересадку сердца, необходимо будет принимать лекарства всю оставшуюся жизнь, чтобы их организм не отвергал новое сердце.

    Список литературы

    1. Mai CT, Isenburg JL, Canfield MA, et al. для Национальной сети профилактики врожденных дефектов. Национальные популяционные оценки основных врожденных дефектов, 2010-2014 гг. Врожденные дефекты Res 2019; 1–16. Https://doi.org/10.1002/bdr2.1589.

    Изображения находятся в общественном достоянии и, следовательно, свободны от каких-либо ограничений авторских прав.В порядке любезности мы просим, ​​чтобы поставщик контента (Центры по контролю и профилактике заболеваний, Национальный центр по врожденным дефектам и порокам развития) был указан и уведомлен о любом публичном или частном использовании этого изображения.

    Изображения находятся в общественном достоянии и, следовательно, свободны от каких-либо ограничений авторских прав. В порядке любезности мы просим, ​​чтобы поставщик контента (Центры по контролю и профилактике заболеваний, Национальный центр по врожденным дефектам и порокам развития) был указан и уведомлен о любом публичном или частном использовании этого изображения.

    Левосторонняя застойная сердечная недостаточность

    Сердце — это большая мышца, которая качает кровь по всему телу. Кровь переносит кислород ко всем органам, включая мозг, а также к мышцам и коже. После того, как организм забирает кислород из крови, кровь возвращается к сердцу. Правая сторона сердца собирает эту кровь. Он перекачивает кровь в легкие, чтобы получить свежий кислород. Эта богатая кислородом кровь из легких затем возвращается в левую часть сердца.Там он перекачивается обратно в мозг и остальное тело, начиная процесс повсюду.

    Сердечная недостаточность возникает, когда сердечная мышца не функционирует нормально, что приводит к задержке жидкости и снижению кровотока. Это может быть вызвано слабостью или ригидностью сердечной мышцы или проблемами с сердечным клапаном.

    Когда левая сторона сердца выходит из строя, она не может справиться с кровью, которую получает из легких. Затем в венах легких нарастает давление, в результате чего жидкость просачивается в ткани легких.Это можно назвать застойной сердечной недостаточностью. Это вызывает у вас одышку, слабость или головокружение. Эти симптомы часто усиливаются при физической нагрузке, например при подъеме по лестнице или подъеме в гору. Лежать на плоской подошве неудобно, и у вас может ухудшиться дыхание. Это может затруднить сон и вынудить вас использовать дополнительные подушки, чтобы приподнять верхнюю часть тела и улучшить сон. Вы также можете чувствовать слабость или усталость и терять энергию во время нагрузки.

    Причины сердечной недостаточности включают:

    Лечение

    Сердечная недостаточность обычно является хроническим заболеванием.Целью лечения является улучшение насосной активности сердца и удаление из организма лишней воды и жидкостей. Ряд лекарств может помочь достичь этой цели, улучшить симптомы и предотвратить ослабление сердца. В некоторых случаях тяжелой сердечной недостаточности в сердце вводят механическое устройство, которое помогает сердцу перекачивать кровь. Еще одна важная цель — лучше лечить причины сердечной недостаточности, такие как диабет, высокое кровяное давление и ваш образ жизни.

    Уход на дому

    • Ежедневно проверяйте свой вес.Внезапное увеличение веса может означать обострение сердечной недостаточности.

      • Используйте одну и ту же шкалу каждый день.

      • Ежедневно взвешивайтесь в одно и то же время.

      • Убедитесь, что весы лежат на полу, а не на ковре.

      • Ежедневно записывайте свой вес, чтобы ваш лечащий врач мог его видеть. Если вам не предоставили для этого журнал, ведите для этого отдельный журнал.

    • Уменьшите количество потребляемой соли (натрия):

      • Ваш врач скажет вам, сколько соли нужно есть в день, обычно 2000 мг или меньше.

      • Ограничьте потребление продуктов с высоким содержанием соли. К ним относятся оливки, соленые огурцы, копчености, полуфабрикаты и соленые картофельные чипсы.

      • Не солите пищу за столом. При приготовлении используйте только небольшое количество соли.

      • Не злоупотребляйте соленой пищей.

    • Следуйте рекомендациям врача относительно необходимого количества жидкости.

    • Бросьте курить.

    • Сократите употребление алкоголя.

    • Похудейте, если у вас избыточный вес. Избыточный вес увеличивает нагрузку на сердце.

    • Оставайтесь активными. Поговорите со своим врачом о программе упражнений, которая безопасна для вашего сердца.

    • Держите ступни приподнятыми, чтобы уменьшить отек. Спросите своего врача о поддерживающем шланге как о профилактическом лечении отека ног в дневное время.

    • Тщательно следуйте инструкциям вашего поставщика медицинских услуг.

    Помимо приема лекарств в соответствии с инструкциями, важная часть лечения включает изменение образа жизни.К ним относятся диета, физическая активность, отказ от курения и контроль веса.

    Улучшите свой рацион. Часто в больнице людям дают диету, полезную для сердца. Это включает больше свежих продуктов, меньше насыщенных жиров, меньше обработанных продуктов и меньше соли.

    Последующее наблюдение

    Наблюдайте за вашим лечащим врачом или в соответствии с рекомендациями. Обязательно соблюдайте все назначенные для вас встречи. Это может помочь лучше контролировать сердечную недостаточность.

    Если вам сделали рентгеновский снимок, вам сообщат обо всех новых результатах, которые могут повлиять на ваше лечение.

    Позвоните

    911

    Позвоните 911 , если вы:

    • У вас возникла сильная одышка

    • Чувствуете головокружение, можете потерять сознание или потерять сознание

    • Есть боль или дискомфорт в груди отличается от обычного, лекарства, которые врач сказал вам использовать для этого, не помогают, или боль длится более 10-15 минут

    • Внезапное учащение пульса

    Когда обращаться за медицинской помощью

    Немедленно позвоните своему врачу, если у вас есть какие-либо из этих признаков ухудшения сердечной недостаточности:

    • Внезапное увеличение веса.

    15Янв

    Вкусный торт своими руками рецепт с фото: Праздничный торт своими руками — Пошаговый рецепт с фото

    15 Янв 1970 alexxlab Комментировать

    Праздничный торт своими руками — Пошаговый рецепт с фото

    Его величество «Торт» по праву считается королём любого торжества. И неудивительно, ведь ни один праздник не проходит без десерта. Рецептов приготовления праздничных тортов множество и каждая хозяйка непременно имеет свой любимый. Сегодня мы хотим поделиться с вами рецептом потрясающе вкусного, но несложного в приготовлении своими руками, торта, который отлично подойдет к любому случаю – встрече Нового года, Дню рождения, 8 марта.

    Ингредиенты для приготовления торта к празднику своими руками:

    • сахар — 700 г
    • пшеничная мука — 300 г
    • масло сливочное — 300 г
    • маргарин «Сливочный» — 250 г
    • сметана — 200 г
    • чёрный шоколад — 180 г
    • конфеты «Конафетто» (или шоколадные батончики любой торговой марки) — 25 шт.
    • яйца куриные — 8 шт.
    • какао-порошок — 3 ст.л.
    • сода — 2 ч. л.
    • молоко— 150 мл
    • сахарная посыпка – для украшения

    Рецепт приготовления праздничного торта своими руками:

    В походящей ёмкости с помощью миксера взбиваем добела желтки 8 яиц с 400 г сахара.

    Маргарин растапливаем, остужаем и выливаем в ёмкость к желткам. Вслед добавляем сметану и продолжаем всё взбивать.

    После на массу через решето просеиваем пшеничную муку и соду. Всё тщательно перемешиваем ложкой.

    Конфеты «Конафетто» или шоколадные батончики протираем сквозь крупные отверстия тёрки, соединяем их с тестом и ещё раз хорошо всё перемешиваем.

    Отдельно вкрутую взбиваем 8 яичных белков. Взбитые белки перекладываем в ёмкость к тесту и движением ложки снизу вверх всё аккуратно перемешиваем.

    При температуре 180 градусов из получившегося теста по отдельности выпекаем 4 коржа (примерно по 15 минут каждый). Готовность коржей проверяем зубочисткой (при прокалывании теста она должна остаться сухой). Готовые коржи для нашего праздничного торта складываем в стопочку и даём им время полностью остыть.

    Тем временем пока остывают коржи, приготовим сливочно-шоколадный крем. Для этого в небольшом сотейнике соединяем оставшиеся 300 г сахара со 100 мл молока. Ставим сотейник на минимальный огонь, и периодически помешивая, увариваем до полного растворения сахара. Снимаем сотейник с огня и даём массе полностью остыть.

    Затем остывшую сахарную массу взбиваем на большой скорости миксера с размягчённым сливочным маслом.

    Не прекращая взбивать, высыпаем в крем какао и доводим всё до однородности. Сливочно-шоколадный крем для праздничного торта готов!

    Готовым кремом перемазываем все 4 коржа. Верх и бока торта также намазываем кремом. Для приготовления шоколадной глазури в 50 мл молока на водяной бане растапливаем чёрный шоколад. Остывшей глазурью равномерно покрываем сверху торт и присыпаем сахарной посыпкой.

    Конечно, украсить десерт можно и по-другому, всё зависит от вашей собственной фантазии!

    Для пропитки ставим наш торт на ночь в холодильник.

    На следующий день подаём его к праздничному столу.

    Приятного аппетита!

    Тэги:

    Торт своим руками на день Рождения ребенка: 20 вкусных рецептов

    Ни один детский праздник невозможно представить без сладостей, тем более день рождения. Так уж сложилось, что загадывать желание нужно задувая свечи на праздничном торте. Именно поэтому торт на дне рождения, особенно ребенка, является неотъемлемым и обязательным атрибутом.

    Заботливые мамочки в последнее время все чаще решают приготовить торт на день рождения ребенка своими руками. Впрочем, в этом есть некий смысл: самый лучший подарок – это подарок, сделанный своими руками. В этой статье мы собрали для Вас 20 оригинальных рецептов тортов для детского дня рождения.

    Сразу стоит отметить, что здесь Вы не найдете сложных произведений искусства, ведь если взглянуть на этот вопрос шире, далеко не каждая мамочка располагает таким количеством свободного времени, чтобы потратить лишние часы на изготовление бисквитного шедевра.

    Только простые и невероятные вкусные рецепты тортов для дня рождения ребенка ждут Вас в этой статье. Выбирайте подходящий рецепт и радуйте именинника и близких Вам людей.

    1 Торт Пиньята

    Отличным вариантом торта для детского дня рождения станет оригинальный торт «Пиньята». Вообще «Пиньята» — это особая мексиканская игрушка, полая внутри. Изготавливается она из папье-маше и внутренняя полость заполняется конфетами и прочими сладостями. Задача окружающих с закрытыми глазами разбить игрушку, чтобы сладости выпали наружу. Торт с одноименным названием также содержит внутри полость, которая заполнена маленькими конфетками или любыми сладостями, например, M&M’s, жевательными мармеладками, орешками и прочее.

    Пошаговый рецепт с фото>>>

    2 Торт Радуга

    Еще один вариант интересного и даже в некотором смысле волшебного торта под названием «Радуга». Наверное, нет ни одного ребенка в мире, который искренне не радовался бы радуге. Это особое природное явление поистине уникально и вызывает самые разнообразные эмоции. Подарите и Вы своему ребенку радугу в день его рождения. Причем, если раньше радугу он только видел из далека, то сегодня сможет попробовать ее на вкус!

    Пошаговый рецепт с фото>>>

    3 Торт с KitKat и M&M’s

    Для настоящих сладкоежек истинным подарком станет торт с любимыми шоколадками. В нашем случае с кит-катом. Но будьте очень осторожны, торт получается очень калорийным и содержит МНОГО сахара, что вредно для детей (не забываем про диабет!). Впрочем, один раз в год при наличии большой компании можно позволить себе и своей крохе кусочек «жирного» счастья. Но мы не настаиваем, ниже есть гораздо более полезные рецепты праздничных тортов.

    Пошаговый рецепт с фото>>>

    4 Быстрый торт-мороженое

    Идеальный вариант для мамочек, у которых совершенно не осталось времени на торт. Так бывает, замоталась на работе, или какие другие непредвиденные дела отняли уйму времени и сил. В этом случае на помощь приходит быстрый торт из брикетов мороженого. Нужно только успеть забежать в магазин и прикупить 12 упаковок морожено в брикетах.

    Пошаговый рецепт с фото>>>

    5 Торт Замок на день рождения девочки

    Для маленькой принцессы можно приготовить необыкновенный торт в виде сказочного замка. Выглядит шикарно, а на самом деле ничего сложного. Из готовки – только бисквит, все остальные элементы декора есть в любом супермаркете: песочное печенье, вафельные рожки, шоколадка и маленькие конфетки. На все про все уйдет не больше часа.

    Пошаговый рецепт с фото>>>

    6 Торт солнечная система

    Для иных астрономов и будущих космонавтов идеальным праздничным подарком станет торт в виде солнечной системы. Опять же, делается очень быстро и просто, а для декора можно привлечь и именинника, а заодно и подучите планеты Солнечной системы и их расположение.

    Пошаговый рецепт с фото>>>

    7 Торт рыбка

    Для маленьких именинников, пожалуй, не столько важен сам торт, сколько его внешний вид. Вот такую замечательную рыбку сможет приготовить абсолютно каждый. Думаю, Вы и сами уже поняли, что нет ничего сложного в рецепте этого торта.

    Пошаговый рецепт с фото>>>

    8 Торт барашек

    Так же маленьких именинников порадует и торт барашек. Очень милый и очень вкусный, а главное, быстро готовится и не нужно иметь художественное образование!

    Пошаговый рецепт с фото>>>

    9 Торт конфетти

    Очень милый и яркий торт, словно из раскраски. Ну, знаете, когда малыши раскрашивают картинку, они почему-то добавляют всякие детали, которые не предусмотрены автором, например, брызги или точки. Этот торт напоминает именно такую яркую детскую картинку. Идеальный вариант для яркого детского дня рождения!

    Пошаговый рецепт с фото>>>

    10 Торт Сова

    Дети верят в чудеса и нужно только немножко им подыграть. На вид обычный торт в белой глазури, а внутри ждет необыкновенный красный бисквит. И не просто красный, а почти свекольный! Неожиданно? Но уж очень вкусно!

    Пошаговый рецепт с фото>>>

    11 Торт пицца

    Дети, почему-то, с большим удовольствием уплетают пиццу. Мой племянник, 8-летний мальчишка, если бы ему дали волю, наверное, питался бы ее постоянно. Если Ваш ребенок так же сильно любит пиццу, тогда самое время сделать ему на день рождения торт в виде пиццы! Да, все гениальное просто))

    Пошаговый рецепт с фото>>>

    12 Торт эскимо

    Кстати, в летнее время очень актуальным лакомством на день рождения может стать торт-мороженое. Этот вариант не так прост, как предыдущий с быстрым тортом мороженым. В ходе приготовления Вы можете использовать магазинное мороженое или собственного приготовления. Здесь уже все зависит от Ваших возможностей по времени. Если успеваете, тогда конечно используйте домашнее мороженое – такой торт и полезнее, и гораздо вкуснее.

    Пошаговый рецепт с фото>>>

    13 Желейный торт

    Некоторые дети совершенно равнодушны к бисквитам и кремам, зато души не чают в желе. Порадуйте свою кроху и удивите гостей необычным тортом из желе. Кстати, здесь может быть массу вариаций, к примеру, желе слоями или маленькие кусочки, застывшие внутри торта. В общем, включайте фантазию и удивляйте.

    Пошаговый рецепт с фото>>>

    14 Торт шоколадная бутылка кока-колы

    Детей постарше можно удивить необычным тортом в виде шоколадной бутылки кока-колы с сюрпризом внутри. Кстати, к изготовлению столь необычного лакомства можно привлечь и именинника, а он уже будет удивлять своих гостей.

    Пошаговый рецепт с фото>>>

    15 Торт из фруктов

    Для сторонников здорового образа жизни, рекомендуем торт из фруктов. Да-да, именно из фруктов, т.е. ничего кроме фруктов. Вариаций на тему может быть масса, единственное, что такой торт удастся приготовить только в определенный сезон. К сожалению, зимой торт из фруктов сделать проблематично, хотя, можно воспользоваться другими сезонными плодами, например, ананас, апельсины, мандарины и другие. В общем, фантазируйте!

    Пошаговый рецепт с фото>>>

    16 Малиновый чизкейк с ягодами без выпечки

    Если совсем не хочется заниматься пекарством, всегда можно приготовить торт без выпечки, например вот такой малиновый чизкейк с основанием из печенья. Малину можно использовать как свежую, так и замороженную. Но со свежей ягодой будет гораздо вкуснее.

    Пошаговый рецепт с фото>>>

    17 Торт Пират без мастики

    Красивый детский торт вовсе не обязательно должен содержать мастику. На самом деле для изготовления праздничных тортов с использованием мастики нужно иметь хотя бы опыт работы с пластилином. Если из пластилина Вы может слепить разве что колобка, тогда не стоит даже браться за работу, особенно если праздник уже завтра. Сделать красивый и вкусный детский торт вот с таким пиратом можно и при помощи обычного масляного крема. Не верите? Попробуйте сами!

    Пошаговый рецепт с фото>>>

    18 Торт сникерс

    Порадовать ребятню на праздник можно и необыкновенным тортом Сникерс. Нет-нет, покупать заморские шоколадки в оптовых количествах не придется. Мы все приготовим в домашних условиях. Сразу предупреждаю, торт «Слипнись попа», а это значит, готовьте множество активных игр, потому что после такой дозы шоколада энергии у именинника и его гостей будет хоть отбавляй!

    Пошаговый рецепт с фото>>>

    19 Тыквенный торт

    Если Ваша кроха родилась осенью, ну просто грех не воспользоваться случаем, и приготовит тыквенный торт. Полезно, вкусно и, согласитесь, необычно. Торт станет настоящим украшением праздничного стола и не оставит равнодушными абсолютно никого! Попробуйте!

    Пошаговый рецепт с фото>>>

    20 Торт Темный лес

    Торт со столь интригующим и завораживающим названием станет украшением абсолютно любого праздника, в том числе и детского дня рождения. Торт невероятно вкусный и выглядит достаточно привлекательно, вот только на детском празднике, наверное, лучше подать его с интригой, например, если Вы организуете тематический праздник на основе сказок. Темный лес можно встретить практически в каждой из них, особенно если речь идет о сказках Братьев Гримм. Придумайте какую-нибудь историю, скажем, что это необычный торт, и он обладает волшебными свойствами…

    Пошаговый рецепт с фото>>>

    Как сделать торт в домашних условиях (500 рецептов)

    Десерты Классический рецепт тирамису

    6789

    Если вы решили дома сделать десерт, то нет ничего лучше тирамису (tiramisu): это итальянский

    Рецепты тортов Как приготовить торт Тирамису в домашних условиях

    2 час.  0 мин. 8 4864

    Когда душа жаждет праздника и феерии вкуса, стоит взять на заметку рецепт торта Тирамису

    Десерты Солнечный торт «Рыжик» по классическому рецепту

    2 час. 0 мин. 8 1692

    Яркий и солнечный торт «Рыжик» по классическому рецепту сможет испечь каждая хозяюшка. Результат окажется

    Меню на детский день рождения

    1 час.  30 мин. 6 2270

    Знаменитый торт «Медовик» является неотъемлемой частью любого праздничного стола, особенно Новогоднего.

    Рецепты тортов Торт «Гусиные лапки»

    12 час. 0 мин. 1775

    Торт «Гусиные лапки», приготовленный с любовью по классическому рецепту, порадует гостей сочетанием традиционного вкуса

    Рецепты на день рождения Воздушный торт «Чантал»

    7 час.  0 мин. 10 1684

    Воздушный тортик «Чантал» придется по вкусу как отъявленным сладкоежкам, так и сдержанным на сахарные

    Рецепты на день рождения Бисквитный торт с малиной

    1 час. 30 мин. 1 904

    Бисквитный торт с малиной – это кладезь и витаминов, и радости! К тому же,

    Десерты Лучшие торты без выпечки: подборка рецептов

    1207

    Когда хочется чего-то невероятно нежного, сладкого, изумительно вкусного, но при этом нехлопотного в приготовлении,

    Десерты Рецепт торта «Медовик» на сковороде

    1603

    Если по тем или иным причинам вы не можете испечь торт привычным способом (из-за

    Десерты Торт «Медовик» с заварным кремом

    1714

    Что может быть нежнее и аппетитнее домашнего «Медовика» с заварным кремом? Представить просто невозможно.

    Десерты Торт «Медовик» со сметанным кремом

    778

    Если вы ожидаете гостей и без чая точно не обойтись, стоит испечь торт «Медовик»

    Бисквитные торты Рецепт торта «Черный принц»

    2059

    Если вам нравятся десерты из категории «вкусно, дёшево и быстро», то стоит взять на

    Бисквитные торты Торт «Черный принц» на кефире

    1150

    Если вы решили устроить небольшой гастрономический праздник для всей семьи или ждёте гостей, то

    Рецепты тортов Торт с кленовым сиропом

    60 мин. 8 915

    Торт с кленовым сиропом – замечательный осенний десерт. Этот нежный торт никого не оставит

    Десерты Рецепты торта «Наполеон» на сковороде

    813

    Если вам кажется, что приготовить торт без духовки нереально, попробуйте испечь торт «Наполеон» на

    Десерты Рецепты торта на сковороде в домашних условиях

    1118

    Испечь изумительный торт на сковороде – это не такая уж и хитрая наука. Невзирая

    Рецепты на день рождения Торт «Банан в карамели»

    60 мин. 12 2374

    Рецепты бананового торта с фото пригодятся любителям желтого экзотического фрукта, устроителям разных праздников и

    Десерты «Птичье молоко» – новый рецепт на основе агар-агара

    532

    Что может быть чудеснее и легче изысканного «Птичьего молока»? Представить сложно. Этот нежнейший из

    Десерты Венский шоколадный торт «Захер» по классическому рецепту

    956

    Кто же не знаете венский шоколадный торт «Захер», испечённый по классическому рецепту? Этот изумительный

    Десерты Восхитительный торт «Панчо» по классическому рецепту

    707

    Невероятно нежный и просто восхитительный торт «Панчо» по классическому рецепту приготовить не так сложно,

    Десерты Простейший торт без выпечки «Сметанковый» из печенья

    487

    Если у вас совершенно нет времени на долгие кулинарные эксперименты, но в вашей семье

    Рецепты тортов Красивый торт-машина для детского праздника

    1 час.  10 мин. 10 3206

    Если в вашем доме скоро состоится празднование дня рождения маленького сыночка, сделайте для него

    Десерты Вкусный банановый торт без выпечки «Экзотик» по простому рецепту за 15 минут

    694

    Если вы не представляете своей жизни без сладостей и десертов, но магазинные лакомства вам

    Бисквитные торты Невероятно вкусный бисквитный торт «Шоколадница» с творожным кремом

    709

    Если вы никак не можете определиться с десертом для семейного или дружеского чаепития, то

    Десерты Очень вкусный торт «Лакомая жизнь» со сгущенкой и орехами

    365

    Если вы решили сделать десерт, но времени и желания на долгую возню у плиты

    Рецепты на день рождения Торт «Птичье молоко»: воспоминания из детства

    2 час.  30 мин. 12 1161

    Торт «Птичье молоко» — это первый в СССР торт, технология приготовления которого в свое

    Рецепты на день рождения Бисквитный торт с шоколадной глазурью

    60 мин. 20 1232

    Бисквитный торт всегда является находкой для ленивых хозяюшек, которые и удивить гостей желают, и

    Рецепты на день рождения Шоколадный торт «Бумеранг»

    1 час.  25 мин. 12 1183

    Шоколадный торт «Бумеранг» никак нельзя назвать обычным шоколадным тортом. Совершенно особенный вкус ему придает

    Десерты Незатейливый тортик без выпечки для домашних посиделок

    427

    Наверняка каждая хозяюшка хотела бы знать, как сделать незатейливый тортик без выпечки для домашних

    Десерты Торт «Птичье молоко»: классический рецепт по ГОСТу

    470

    Невероятно нежным, воздушным, легким получается торт «Птичье молоко», если испечь его по классическому рецепту

    Десерты Настоящий «Киевский» торт: рецепт по ГОСТу

    506

    Нежный, бесконечно вкусный настоящий «Киевский» торт по ГОСТу в презентации и рекламе не нуждается.

    Армянская кухня Торт «Микадо» — классический рецепт

    1259

    Вкуснейшим получается торт «Микадо», испеченный по классическому рецепту, который был создан в Армении. Эта

    Десерты Шоколадный торт «Прага» по классическому рецепту

    258

    Невероятно вкусным, влажным, нежным получается шоколадный торт «Прага» по классическому рецепту, приведенному ниже. Еще

    Десерты Бисквитный торт со сметанным кремом – классический рецепт

    1286

    Невероятно вкусный, влажный, нежный бисквитный торт со сметанным кремом, приготовленный по классическому рецепту, —

    Рецепты выпечки Торт «Наполеон» — классический рецепт

    827

    Невероятно вкусный торт «Наполеон», испеченный по классическому рецепту, — это один из самых популярных

    Десерты Торт «Молочная девочка» с пломбирным кремом – лучший рецепт

    1993

    Изысканный и нежный торт «Молочная девочка» с пломбирным кремом, приготовленный по лучшему рецепту, —

    Десерты Вкусный и полезный медовый тортик «Лакомка»

    363

    Если вы решите испечь вкусный и полезный медовый тортик «Лакомка», то довольны останутся все

    Десерты Вкусный домашний торт «Настроение» по простому рецепту

    374

    Просто восхитительным получается вкусный домашний торт «Настроение», приготовленный по простому рецепту. Сделать его вам

    Десерты на Новый год Делаем супер-торт на Новый год: просто, вкусно, без выпечки!

    1556

    Если для вас застолье не может обойтись без десерта, а тратить на его приготовление

    Блины Вкусный блинный торт с ягодной начинкой

    641

    Нежный, оригинальный и бесконечно вкусный блинный торт с ягодной начинкой – это прекрасный вариант

    Десерты Торт из овсяного печенья без выпечки на скорую руку

    1064

    Если вам нужно приготовить изумительный десерт, но времени на это совсем немного, то воспользуйтесь

    Десерты Классический торт «Медовик» — как в детстве

    396

    В детстве каждый из нас наверняка пробовал торт «Медовик», и именно его вкус ассоциируется

    Десерты Быстрый тортик «Как Наполеон» на скорую руку

    288

    Если хочется чего-то по-настоящему вкусного, но нет времени на возню у кухонной плиты, приготовьте

    Десерты Вкусненький и шустренький торт на сковороде к чаю

    543

    Существует великое множество тортов — «Мишка на севере», «Птичье молоко», «Наполеон», «Медовик» и другие,

    Рецепты тортов Торт на День матери по простому рецепту

    3386

    Приготовить вкусный и нежный торт на День матери, который отмечается 26 ноября, сможет каждый

    Десерты Вкуснятина: рецепт торта «Объедение»

    646

    Если вы решили приготовить своими руками что-нибудь вкусненькое к чаю, попробуйте сделать лакомый торт

    Десерты Простой торт без выпечки «Лакомка» из печенья

    518

    Среди многообразия самых разных домашних сладостей пристального внимания хозяюшек заслуживает простой торт без выпечки

    Новогодние торты Торт в виде собаки на Новый год

    920

    Традиционно новогодний стол, за которым собираются взрослые и дети, украшается особенно богато, а в

    Десерты на Новый год Торт «Холодная собака»

    1229

    Предстоящий 2019 год пройдет под началом Желтой Земляной Свиньи. Именно поэтому хозяюшки заранее внимательно

    Новогодние торты Торт «С Новым годом!»

    1012

    С наступлением первых зимних дней многие хозяйки уже начинают задумываться о том, какой десерт

    Десерты Грандиозный торт без выпечки «Монастырская изба» — упрощенный рецепт

    1616

    Невероятно нежный и вкусный торт без выпечки «Монастырская изба» — это грандиозный десерт, который

    Десерты Фантастический торт «Сникерс» без выпечки

    1338

    Если очень хочется чего-то сладенького, но совершенно нет сил и желания возиться с коржами,

    Рецепты выпечки «Жуткий» торт на Хэллоуин

    420

    Многие хозяйки не знают, какой торт можно приготовить на Хэллоуин, но рецепт предложенного десерта

    Десерты Рецепт вкусного домашнего торта на скорую руку: делаем «Муравейник»

    278

    Если хочется полакомиться оригинальными сладостями, а времени на готовку почти нет, то стоит приготовить

    Десерты Торт из пряников без выпечки «Сладкое счастье»

    695

    Полакомиться сладким и нежным домашним десертом согласился бы, пожалуй, каждый. Но где взять времени

    Десерты Элементарный рецепт торта «Зебра» для начинающих

    620

    Начинающие кулинары часто боятся печь торты, считая, что поставленная задача на 100 баллов выполнена

    Десерты Венгерский торт Добош

    681

    Венгерская кухня многогранна и разнообразна. В ней нашлось место и сытным мясным закускам, и

    Десерты Оригинальный морковный торт

    601

    Полезный, бесконечно вкусный и нежный десерт – что это: реальность или фантастика? Может ли

    Десерты Самый простой торт «Экзо» без выпечки

    988

    Приготовление десертов в домашних условиях часто оказывается проблематичным. Полакомиться чем-то очень вкусным и сладеньким

    Десерты Изумительный медовый торт с шоколадом «Соблазн»

    510

    Истории кулинарии известно великое многообразие тортов: «Наполеон», «Дамские пальчики», «Графские развалины» и прочие. Однако

    Диеты Легкий шоколадный торт для тех, кто следит за фигурой

    290

    Этот торт – мечта для сладкоежек: пышные рассыпчатые коржи и нежный шоколадный крем скрывают

    Новогодние торты Рецепт приготовления торта «Сникерс»

    2325

    Разнообразные торты с орехами пользуются популярностью. Именно по этой причине существует большое количество подобных

    Новогодние торты Торт из варенья

    822

    Если вы хотите приготовить несложный десерт из продуктов, которые можно найти в каждом доме,

    Новогодние торты Торт «Красный бархат»

    1164

    Если вы хотите несказанно удивить своих гостей, приготовив к празднику незабываемое угощение, обратите внимание

    Новогодние торты Торт «Слезы ангела»

    609

    Благодаря пошаговому рецепту, который мы предлагаем вашему вниманию, процесс приготовления оригинального торта «Слезы ангела»

    Новогодние торты Торт «Кучерявый хлопец»: рецепт с фото

    5877

    Торт «Кучерявый хлопец» отлично сочетает в себе нежность и воздушность легкого крема и мягких

    Новогодние торты Готовим торт «Букет»

    437

    В преддверии праздника многие готовят домашнюю выпечку. Она хороша тем, что вы самостоятельно контролируете

    Новогодние торты Степка-растрепка: рецепт приготовления торта

    562

    Степка-растрепка — это домашний торт, который станет отличным завершением любого праздничного застолья. Он получается

    Рецепты тортов

    1770

    Предлагаем вам рецепт торта, который можно приготовить мужу на день рождения или праздник всех

    Новогодние торты Воздушный торт «Молочная девочка». Рецепт с фото

    822

    Хотите узнать, что такое настоящая нежность, воплощенная в кулинарной форме? Попробуйте торт «Молочная девочка».

    Новогодние торты Торт «Лунтик»

    602

    Каждый ребенок на праздник ждет не только гостей и подарков, но и оригинального, интересного

    Новогодние торты Торт «Винкс»: рецепт с фото

    463

    Торт «Винкс» готовится на основе бисквитных коржей. Рецепт включает самостоятельное приготовление мастики для украшения,

    Блины Готовим вкусный шоколадный блинный торт

    379

    Блинами можно побаловать себя не только в Масленицу, но и в любой день года.

    Новогодние торты Торт Маша и медведь

    651

    Герои забавного мультфильма «Маша и Медведь» стали любимцами всех — и детей, и взрослых.

    Видео-рецепты Йогуртовые торты

    2289

    Йогуртовый торт вряд ли кого-то оставит равнодушным. Приготовленный по любому из предлагаемых ниже рецептов,

    Башкирская кухня Чак-чак по-татарски

    5421

    Такое восточное лакомство, как чак-чак, считается национальным блюдом в башкирской, татарской, казахской, таджикской кухнях.

    Новогодние торты Трюфельный торт

    6221

    Трюфельный торт является любимым лакомством многих. Те, кто считает, что только шоколадные торты или

    Новогодние торты Торт «Эстерхази»

    759

    Торт «Эстерхази» традиционно считается венгерским. Создал его дипломат и член Академии наук Пал Антал

    Немецкая кухня Торт «Черный лес»

    498

    Шварцвальдский – именно такое оригинальное название носит немецкий торт «Черный лес». Мы предлагаем вам

    Новогодние торты Торт «Чародейка»

    544

    Торт «Чародейка» отлично подойдет для праздника. Если же вы приготовите его просто к чаю,

    Новогодние торты Торт с бананами

    768

    Банановый торт — это легкий и необычный десерт, который придется по вкусу всем любителям

    Новогодние торты Торт «Пьяная вишня»

    409

    Торт «Пьяная вишня» получается вкусный, с ярко выраженным вишневым ароматом и кусочками настоящих фруктов.

    Рецепты блюд на 23 февраля Торт «Панчо» с ананасами

    579

    Десерт «Панчо» привлекателен очень простым технологическим процессом, так что с ним может справиться даже

    Рецепты тортов

    1053

    К сожалению, не все родители могут себе позволить оплатить услуги профессиональных кондитеров, да и

    Рецепты блюд на 8 марта Йогуртовые торты

    1317

    Йогуртовый торт, фруктовый или творожный – это превосходный низкокалорийный десерт, который просто идеален для

    Рецепты блюд на 8 марта Торт «Королевский»

    1122

    Торт «Королевский» вполне оправдывает свое название, ведь его сочный вкус и нежный аромат покорили

    Рецепты блюд на 8 марта Торт на 8 марта

    553

    Многим еще с советских времен знаком вкуснейший торт, состоящий из медовых коржей. Последние, в

    Видео-рецепты

    806

    В Великий пост запрещается употреблять определенную пищу и животные продукты в первую очередь входят

    Рецепты на День Святого Валентина Шоколадно-вишневый торт с коньяком на праздник 14 февраля

    536

    День Святого Валентина – праздник любви, нежности, внимания и заботы. Проявлять свои чувства можно

    Выпечка из творога Шоколадно-творожный торт

    650

    Шоколад ― это универсальный продукт, который может стать основным ингредиентом для любого вида десерта:

    Десерты Мастика из сгущенки

    1103

    Всем нравится, когда праздничный торт выглядит красиво и нарядно. Особенно это интересно, когда при

    Десерты Желейный торт с фруктами

    597

    Кто из нас не любит сладкое? Печенье, пирожное, мороженое, булочки, кексы, пироги – этот

    Рецепты тортов Рецепт торта “Прага”.

    366

    Приготовление торта “Прага”. Почти полвека назад данный торт было один из самых популярных тортов.

    Новогодние торты Торт «Нежность» с вишней и маскарпоне – праздник на вашем столе

    1084

    Сыр маскарпоне известен многим хозяйкам. Его повсеместно используют кулинары для приготовления самых изысканных десертов.

    Десерты Быстрый торт из пряников и бананов

    583

    Многим может показаться название этого рецепта довольно странным. Но пусть вас это не смущает,

    Меню на детский день рождения Сладкое лакомство – Муравейник

    664

    Муравейник является ярким кулинарным наследием Советского Союза. Состав его продуктов ярко передает ассортимент того

    Рецепты тортов Торт «Муравейник» из кукурузных палочек: вариация классического рецепта

    1060

    Преимуществом рецепта торта «Муравейник» из кукурузных палочек является отсутствие необходимости выпекать коржи для основы.

    Рецепты блюд на 8 марта Как приготовить торт «Рафаэлло»

    643

    Что такое торт «Рафаэлло»? Оказывается, под этим названием скрывается достаточно много разных рецептов (смотреть

    Кремы для тортов Торты из крема с фото: приготовление и украшение

    575

    Кремы используются для пропитки коржей и придачи торту присущего только ему вкуса и аромата,

    Сегодня торты не так уж часто готовят дома. Для этого необходим особый повод, и если он есть, то вам понадобятся полезные рецепты торта, чтобы выпечка получилась вкусной и радовала семью. Важно, чтобы торт был не только вкусным, но и привлекательным внешне, в этом вам помогут предлагаемые нами рецепты. Выбрав для себя рецепт, вы порадуете своих гостей и домашних прекрасным лакомством.
    Если вы никогда раньше не выпекали тортов — не беда! Подойдите к этому делу творчески, и вы увидите результат! Вначале вы можете приготовить тортик попроще, а после вам будут под силу и необычные, оригинальные изделия. Наши рекомендации помогут вам освоить мастерство и блестяще дебютировать в этом непростом деле. Очень часто особые методы приготовления этой сладкой выпечки переходят от родителей к детям, ведь такие семейные лакомства готовятся обычно к торжественным событиям. Но все же каждому хочется приготовить что-то свое, необычное и непривычное для семьи.

    Мы с радостью готовы предоставить вам рецепты тортов с фото, которые пошагово продемонстрируют, как испечь настоящее чудо! Не стоит думать, что необычный торт — это всегда сложно. Вовсе нет, стоит только набраться терпения. Бывают торты праздничные, бывают особые на день рождения, а бывают и такие, которые нужно испечь на скорую руку, когда внезапно нагрянули гости! В этом вам помогут наши советы. Вы никогда не упадете в грязь лицом и будете просто на высоте, воспользовавшись несложными рекомендациями. Конечно же, каждая женщина любит сладкое и заботится о своей фигуре. Как же быть, ведь это вкусное кушанье портит фигуру!

    Выход есть — испечь легкий торт. Пусть это задача и не из простых, но все же она решаема. У нас вы найдете инструкции, как изготовить легкие, фруктовые и низкокалорийные торты с прекрасными вкусовыми качествами и отменным внешним видом. Торты своими руками — это легко, вкусно и эксклюзивно!

    пошаговый рецепт с описанием и фото, варианты оформления, советы


    Голый торт на свадьбу своими руками: рецепт с фото

    Голым называется торт, коржи которого не скрыты мастикой или кремом. Чаще всего такой десерт изготовляется своими руками, и демонстрирует мастерство и фантазию будущей жены. Конечный дизайн выглядит достаточно мило и более «по-деревенски», чем отсылает к традиции выпекания невестой праздничного каравая.

    Если свадьба оформляется в каком-то стиле, то и дизайн торта должен соответствовать общей концепции торжества и гармонировать с декором рассадочных карточек, номеров столов и другими аксессуарами.

    Продукты и инструменты

    Чтобы понять, как делать трехъярусный свадебный торт без мастики своими руками, понадобится взять 2 формы для бисквита 16 см и 21–26 см в диаметре.

    Если бисквит выпекается впервые, то его края потребуется обрезать, так как очень трудно получить ровный золотистый оттенок без опыта, а также необходимо приготовить острый нож-пилу и пергаментную бумагу.

    Приготовление теста на 6 коржей (по 3 на ярус) заключено в подготовке следующих ингредиентов:

    • сливочное масло, 925 г;
    • сахарная пудра, 1,23 кг;
    • семена ванили, 4 стручка;
    • ванильный экстракт, 6 ч. л.;
    • яйца, 19 шт.;
    • мука, 1,4 кг;
    • разрыхлитель, 9,5 ч.л.;
    • растительное масло, для смазывания форм;
    • горячая вода, 18 ст. л.

    Мастер-класс с фото

    Пошаговая инструкция по изготовлению голого торта для свадьбы в домашних условиях:

    1. Готовым коржам дают остыть и аккуратно разрезают на 2 части.
    2. На доску выкладывают специальный круг, который сам будет поддерживать десерт в одном положении и поможет его перемещать.
    3. Сверху круга укладывают первый корж. В качестве начинки для свадебного торта используют масляный крем. Им промазывают каждый корж, а сверху крема выкладывают фрукты.

    4. После закрепляют вокруг раздвижную форму, в которой он выпекался. Это делается для того, чтобы крем не вытекал с боков.

    5. Дальше в форму слоями выкладываются разрезанные коржи и кремово-фруктовая начинка, пока не дойдёт до края формы.

    6. Промазывается верхний слой и ставится в форме на 10 минут в холодильник.

    7. Слегка охлаждённый ярус извлекают из формы, снимают излишки крема и отправляют охлаждаться ещё на 2–3 часа, чтобы он застыл. То же самое делают и с меньшими по диаметру коржами.
    8. После полного охлаждения верхний ярус устанавливают на нижний.

    9. По краям коржей поливают тонкой струйкой шоколад для создания потёков.

    10. На завершающем этапе украшают голый торт фруктами.

    Неплохой альтернативой голому свадебному торту является свадебный торт с капкейками, а также другие порционные десерты для праздника.

    По принципу хенд-мейд

    Сделав свадебный торт своими руками, вы добьетесь того, что это торжество надолго запомнится всем гостям. Ведь чаще семейные пары прибегают к услугам профессиональных кондитеров, не решаясь самостоятельно взяться за выпечку вкусного десерта на конец торжественного вечера.

    Но в последнее время популярный хенд-мейд, охвативший уже множество областей применения, добрался и до свадебных традиций. В действительности все это — возрождение давно забытых традиций. Ведь еще наши бабушки пекли свадебные караваи своими руками, так что тут нет ничего удивительного. А вот сам процесс вас затянет и поглотит, можете быть уверены. Ведь это так здорово — собрать своих подруг после девичника, чтобы провести вечер накануне самого главного торжества в вашей жизни за выпечкой торта! Единственное, необходимо выбрать проверенный рецепт, который всем понравится, а у вас получится достойно его реализовать. Тогда сделанный своими руками в домашних условиях свадебный торт получится таким, как вы мечтаете.

    Как собрать многоярусный свадебный торт самому

    1. Для начала требуется поставить пропитанные ярусы в холодильник, чтобы они стали более жёсткими. Это облегчит работу с ними.
    2. Под каждый корж подкладывается круг из картона на 5 мм меньшего диаметра, чем коржи, обёрнутые пищевой плёнкой.
    3. Верхний круг накладывается на нижний корж и обводится иглой или острым ножом, не сильно проникая в бисквит. После этого шаблон снимается.
    4. Внутри расчерченного пространства отмечаются места поддерживающих деревянных палочек или коктейльных трубочек. Это делается, чтобы нижний ярус не просел под весом верхнего.
    5. В одно из отмеченных мест вставляется до упора палочка, и дерево обводится пищевым маркером. После чего достают и отрезают лишнее. То же самое проделывают со всеми остальными стержнями.
    6. После этого на картонный круг помещается верхний ярус и аккуратно переносится на подготовленное место. После того, как торт собран, можно украсить его верхушку лебедями, розами и другими элементами. Как сделать лебедей для такого десерта, читайте тут.

    Если начинка очень нежная или торт тяжёлый, количество стрежней нужно увеличить.

    Как собрать многоярусный торт, наглядно показано на видео:

    Бисквитный торт требуется хранить в охлаждённом виде и доставать из холодильника только за 20 минут до подачи. Также и заготовки хранятся в разобранном виде до вечера перед торжеством, чтобы нижние ярусы не просели под тяжестью верхних

    Рецепт

    Оптимальным вариантом в этом случае будет испечь торт Naked Cake. Его еще принято называть голым. А приготовить именно этот свадебный торт своими руками стоит по нескольким причинам.

    Сейчас он чрезвычайно популярен и считается одним из самых модных свадебных трендов сезона. К тому же он максимально натуральный, так что уместным будет использовать для его украшения так называемый экостиль. Все это позволит вам прикоснуться к традициям и на себе прочувствовать всю прелесть этого обычая.

    Еще один плюс этого торта состоит в том, что если с украшением пойдет что-то не так, то для всех окружающих огрехи можно будет списать на заранее задуманную оригинальность и стиль хенд-мейд. Это только подчеркнет самобытность сделанного своими руками свадебного торта, фото которого есть в этой статье. Поэтому главное — не бояться экспериментировать.

    Сливочный крем для свадебного торта в домашних условиях

    Теперь можем приступить к приготовлению крема. Для свадебного торта множество вариантов – сгущенный, сметанный или любой другой из вкусных кремов. Но мы сейчас займемся приготовлением сливочной начинки.

    БАЗА ЗНАНИЙ: Как проходит роспись в ЗАГСе без церемонии

    Нам понадобятся:

    • одна столовая ложка сахара;
    • 250 грамм масла сливочного;
    • одно яйцо;
    • 0,5 ст. сливок;
    • 10 грамм сахара ванильного.

    Способ приготовления сливочного крема не займет много времени.

    Сахар вместе с жирными сливками нагреваем на плите, помешиваем, пока сахар полностью не раствориться, после этого медленно вливаем взбитое яйцо, которое взболтали заранее.

    Готовому сиропу нужно остыть.

    Пока он остывает, мы столовой ложкой раздавливаем масло, затем вливаем в него уже остывший сироп, и быстро мешаем.


    Готовим свадебный торт сами

    Когда кремовая смесь станет пышной, мы засыпаем в нее ванильный сахар. Для свадебного торта своими руками можно сделать любую пропитку. Например, с коньяком или с любым другим алкоголем, с ягодным сиропом или с обыкновенным сахарным.

    Ингредиенты для бисквита

    А теперь мы расскажем, как приготовить свадебный торт своими руками, пошагово.

    Начать следует с того, чтобы испечь бисквит. Тут можно взять любой любимый вами и проверенный рецепт, который вы не раз использовали. Так, для классического бисквита вам понадобятся следующие ингредиенты:

    • 4 куриные яйца;
    • половина чайной ложки ванильного экстракта;
    • 200 граммов сахара;
    • 200 мл подсолнечного масла;
    • 200 мл воды;
    • 250 граммов пшеничной муки;
    • 50 граммов какао-порошка;
    • 100 граммов крахмала;
    • 10 граммов разрыхлителя;
    • соль — по вкусу.

    Особенности приготовления

    В результате у вас должен получиться торт, высота бисквитов которого будет варьироваться от 7 до 12 сантиметров. Обратите внимание, что можно испечь один толстый бисквит или несколько бисквитов потоньше. Следует только учесть, что бока «голого» торта ни в коем случае не следует замазывать мастикой или кремом. Ведь он поэтому и называется голым. При этом боковые поверхности коржей бисквита могут стать замечательным украшением этого десерта.

    Например, их можно сделать разного цвета, с эффектом омбре (то есть плавным переходом от темных к более светлым тонам) или контрастными. Если вы остановились на нескольких тонких бисквитах, то окрасьте их по-разному, в тон вашей свадьбы. Нужно только помнить, что в настоящий «голый» торт не добавляют искусственные красители. Поэтому если вы желаете в точности следовать каноническому рецепту, то окрасьте коржи какао или фруктовым соком.

    Оригинальные идеи

    Если вы хотите как-то дополнительно оригинально украсить свой торт, то, помимо свежих ягод и фруктов, можете использовать свежие цветы. Для этого их необходимо предварительно вымыть и высушить, чтобы крем не потек, а бисквит не отсырел.

    Также следует помнить, что сок некоторых растений ядовит, поэтому цветы для украшения выбирайте аккуратно. Лучше отказаться от редких и экзотических цветов, названий которых вы не знаете, даже если они поражают вас своей красотой. Выкладывать их на торт следует перед самой подачей его к столу, потому что живые цветы без воды — недолговечное украшение.

    Когда ваш свадебный торт будет практически готов, его следует отправить в холодильник на несколько часов. За это время он должен хорошенько настояться в прохладном месте. Только в этом случае десерт получится действительно вкусным и оригинальным. Если вы будете в точности следовать всем советам, то гарантированно добьетесь успеха.

    Завершающий этап в создании свадебного торта

    Охлажденным сиропом хорошо пропитать коржи, смазать их полученным сливочным кремом. И свадебный торт готов.


    Готовьте свадебный торт за несколько дней до мероприятия

    Лучше всего начинать готовить за несколько дней до предстоящего мероприятия. Заготовку торта можно оставить в холодильнике, она благополучно сохранится до свадьбы. За день до торжества можно украсить выпечку, чтобы не утруждать себя в и без того ответственный день. И, конечно, торт будет выглядеть эффектно, имея несколько этажей, два или три, этого достаточно. Ваш торт наверняка понравится гостям!

    Грамотная начальная подготовка

    Сейчас существует огромное количество несложных рецептов, дающих возможность приготовить вкусный десерт к важному торжеству. Современные и несложные методы декора позволяют сделать его красивым и эксклюзивным. Но, перед тем как сделать свадебный торт в домашних условиях, необходимо все тщательно продумать.

    Важные моменты подготовки

    Прежде всего, следует придумать стиль оформления, а также выбрать:

    • форму торта;
    • размер и количество ярусов;
    • цвет;
    • подставку.

    Каждый из этих пунктов имеет свои особенности, которые следует рассмотреть обстоятельно. Также следует определиться с днем приготовления. Лучше всего сделать это заранее, за день или два. Необходимо позаботиться о месте хранения и доставке. И только после этого выбирать рецепт для основы лакомства, его начинки и способ украшения.

    Многообразие форм торта

    Самая распространенная форма свадебного торта — круглая. Она ассоциируется с солнцем и по преданиям сулит новобрачным светлое будущее и счастье. Десерт в виде сердца обозначает преданность и нежность. Квадратный кулинарный шедевр — символ единения душ и долгой совместной жизни.

    Не все придерживаются классического оформления, сейчас можно встретить самые разнообразные композиции, начиная от правильных многоугольников — до необычных форм. При выборе следует ориентироваться на общую идею для свадьбы и возможности соблюсти ее при выпечке торта.

    Сейчас продаются различные формы, в том числе из практичного силикона. В крайнем случае, всегда можно сделать трафарет требуемой конфигурации и вырезать по нему слои торта после выпечки.

    Выбор композиции и размера

    Размер следует рассчитывать, ориентируясь на количество приглашенных гостей, исходя из расчета 150–200 граммов на порцию. При весе более 3 кг его лучше сделать многоярусным. Нижняя основа десерта в этом случае должна быть не менее 2,5 кг.

    Многоуровневый торт смотрится величественно и роскошно. При этом разные ярусы могут располагаться друг на друге, на расстоянии, благодаря специальной подставке, или на разных по высоте подставках.

    Из композиционных решений для домашнего приготовления можно использовать, например, два сердца расположенных рядом и соединенных в одно целое. Одно сердце при этом можно представить женихом в костюме, другое — невестой в платье.

    Вместо привычного торта можно сделать десерт из пирожных, оформленных в одном стиле. Такой десерт следует разложить на многоярусной подставке. На самом верху, чтобы соблюсти традицию совместного разрезания женихом и невестой торта, необходимо поместить небольшой одноярусный тортик. Пирожные легче перевозить, все получат одинаковые порции, никто не останется обделенным, а смотрится этот вариант восхитительно.

    Цветовое решение шедевра

    Самый популярный цвет торта — белый. Он является символом невинности, трепетности и нежности. Часто такое изделие украшают в тон банкетного зала, букета невесты или опираясь на тематику свадьбы. Выбор оттенков традициями не ограничен, можно встретить свадебные кулинарные шедевры самых разных цветов и даже в полоску.

    Проблем с выбором цвета и украшением поможет избежать «голый» свадебный торт. Другое название для него — Haked cake. Его преимущество в максимальной натуральности. Видны все слои и прослойки, тем не менее, он выглядит привлекательно, аппетитно и способен создать праздничную атмосферу. Ягоды и дары природы — украшение такого торта.

    Подставка под свадебный торт

    Существует большое многообразие подставок под кулинарные шедевры, различающиеся формами и материалом. Это может быть классический вариант или выполненный в виде коляски, башни, водопада, кареты.

    Это приспособление способно облегчить подачу торта, придать десерту аккуратности и изысканности. При этом должно быть сохранено соответствие стилю. Можно не покупать такое приспособление, а взять напрокат или сделать подложку самому. Для этого следует использовать плотный материал, обернутый пищевой фольгой. При декорировании следует ее украсить.

    Красивые торты своими руками рецепты с фото

    Сегодня предлагаем сделать этот культовый десерт своими руками! Торт «красный бархат» рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Или можно ли его чем-то заменить чтоб получить такой красивый красный цвет?

    Поэтому мы уверены, что с нашей помощью приготовить красивый и вкусный торт на день рождения своими руками сможет даже безрукий пират после.

    Рецепт торта «три шоколада», который украсит любой праздничный стол. Очень красивый и вкусный торт «красный бархат» со сливочным сыром. Пошел и купил, но когда ты сделал что-то своими руками, тебе нет равных.

    Торты и пирожные — рецепты с фото и видео. Торт абрикос. Бисквитный торт абрикос – это очень красивый, нарядный и вкусный праздничный торт.

    Торты на день рождения — 20 рецептов с фото. Как приготовить вкусный красивый торт на день рождения своими руками?

    ×. Обявление. Продаётся жилой дом и действующий, хорошо налаженный бизнес с высоким доходом и русскоязычной клиентурой.

    Мини-отель на 10 номеров + сауна картинки на рабочий стол замки средневековья и подсобные помещения. Находится в самом центре голанских высот горном курортном районе израиля. Обращайтесь. В whatsapp по телефону +972526663131 виктор.

    По материалам autoglass.msk.ru

    Торт на день рождения ребенка своими руками. Торт Бабочка. Рецепт с фото. Украшение тортов в домашних условиях

    Все дети всегда с нетерпением ждут на своё день рождения. море подарков, веселье, а также красивый праздничный торт. Многие мамы заранее заказывают торты на день рождения или покупают в магазине с разными интересными украшениями, сделанными из мастики и разных кремов, такие торты красивые, но не всегда их удобно и приятно есть. Если же у вас нет возможности заказать такой торт или, же вы просто хотите вложить душу в приготовление, сделайте торт на день рождения ребенка своими руками. а суперхозяйка вам в этом поможет и проведет мастер-класс.

    Суперхозяйка предлагает вам приготовить торт Бабочка – это бисквитный торт с фруктами. украшенный клубникой и белковым заварным кремом с пошаговыми фотографиями приготовления. Такой торт Бабочка будет замечательным украшением детского дня рождения.

    Торт Бабочка с фото готовиться в несколько этапов, сначала мы выпекаем воздушный бисквит. далее собираем торт из бисквита, творожной массы и фруктов. Затем мы вырезаем по трафарету крылья бабочки, выкладываем их на поднос, а в конце украшаем фруктами и белковым кремом. Мы научим вас, как испечь воздушный бисквит и приготовить вкусный крем белковый заварной для украшения тортов.

    Торт на день рождения ребенка своими руками. Бисквитный торт с фруктами

    Ингредиенты для бисквита. 4 крупных куриных яйца или 5 маленьких; 150 грамм сахарного песка; 150 грамм муки; ванильный сахар или ванильная эссенция; щепотка соли.

    Ингредиенты для творожного крема и начинки. 500 грамм творога; 600 грамм сметаны; 1,5-2 стакана сахарной пудры; 2 пачки ванильного сахара; 40 грамм быстрорастворимого желатина; 70 грамм кипяченой холодной воды; 2-3 киви; 2 банана; 1 апельсин.

    Ингредиенты для пропитки бисквита. 250 грамм воды; 1 стакан сахара; пол чайной ложки фруктовой эссенции.

    Ингредиенты для украшения торта. 200 грамм клубники; пару ягод винограда; заливка для торта; 4 белка; 1 стакан сахара; 1 пачка ванилина; ¼ чайной ложки кислоты.

    Чтобы приготовить вкусный воздушный бисквит. разогрейте духовку до 200 градусов. Все ингредиенты для бисквита должны быть холодные. Отделите желтки от белков, желтки разотрите со 100 граммами сахара и ванильным сахаром до бела, можно это делать ручным блендаром.

    Помойте и вытрите лопасти и взбейте в отдельной миске белки с щепоткой соли в крепкую пену, постепенно добавляя оставшиеся 50 грамм сахара.

    Далее выложите 2/3 белков в желтковую массу и аккуратно размешайте их лопаткой сверху вниз.

    В белково-желтковую массу просейте муку и вымешайте её лопаткой вручную, добавьте остальные белки и аккуратно размешайте. Застелите противень пергаментной бумагой, вылейте тесто и поставьте в духовку,

    уменьшив её до 180 градусов на 35-40 минут, проверить готовность можно с помощью зубочистки.

    Готовый бисквит остудите, дайте постоять примерно 6 часов, далее разрежьте его на 2 части.

    Приготовьте сироп для бисквита. смешайте воду и сахара, поставьте на огонь, когда вода закипит, уварите его слегка, чтобы получился сироп. Готовый сироп остудите, добавьте фруктовую эссенцию или сок с фруктов.

    Чтобы приготовить вкусный крем для бисквитного торта заранее залейте желатин холодной водой, чтобы он набух. Если у вас творог крупнозернистый перетрите его через сито несколько раз. Затем соедините творог со сметаной и пудрой,

    взбейте его до однородной массы, добавьте ванильный сахар. Готовый застывший желатин слегка подогрейте в микроволновке, чтобы он растаял, и вылейте его в творожный крем. Фрукты очистите и порежьте на маленькие кусочки.

    Сборка бисквитного торта с фруктами:

    У бисквитов обрежьте края, выложите первый корж на дно разъемной формы, в которой этот бисквит выпекался, пропитайте его сиропом, выложите половину фруктов

    и залейте половиной крема. Затем положите следующий корж, также его пропитайте, выложите оставшиеся фрукты

    и залейте творожным кремом. Готовый торт поставьте в холодильник на 5-6 часов. Когда бисквитный торт с фруктами полностью застынет, снимите бортик формы и приступайте к украшению детского торта Бабочка.

    Украшение тортов в домашних условиях. Торт Бабочка. Пошаговый рецепт приготовления


    Украшение тортов в домашних условиях не требует определенных навыков, главное делать все по рецепту. Чтобы вам было легче, сделать торт Бабочка вырежете себе трафарет. Возьмите ваш противень, в котором выпекался торт, приложите его к бумаге и нарисуйте по нему полукруг, далее нарисуйте карандашом рельефные крылышки и вырежете их.

    Приложите трафарет к половине бисквита и вырежьте крыло аккуратно по форме.

    Когда будете вырезать второе крылышко, не забудьте его перевернуть, чтобы крылья получились зеркальными.

    Далее выложите крылья напротив друг друга,

    из оставшихся обрезков сформируйте тело бабочки,

    сверху я покрыла тело обрезками из шоколадного бисквита, вы можете посыпать его, например какао.

    Клубнику аккуратно порежьте на красивые одинаковые кусочки и выложите, как показано на фото, в серединки выложите разрезанные на 2 части ягоды винограда.

    Залейте все ягоды специальной заливкой для торта с клубничным вкусом, она продается в магазинах.

    Торт поставьте в холод для застывания.

    Для того, чтобы торт на день рождения получился по на стоящему красивый, приготовьте крем белковый заварной и украсьте им края торта и сделайте красивое лицо бабочки. Для приготовления белкового крема белки взбейте слегка с сахаром блендаром, добавьте ванилин и лимонную кислоту. Эту белковую массу поставьте на водяную баню,

    когда вода закипит, начинайте взбивать белки минут 10-15,

    когда на креме появятся крепкие следы от венчика, снимите его с водяной бани и продолжайте взбивать ещё около 5 минут.Вот такой крем у вас должен получиться.

    Готовый белковый крем выложите в кондитерский мешок со специальной насадкой и украсьте им все края торта как показано на фото.

    Далее вы можете добавить в крем не много розового красителя и украсить тело и голову бабочки по своему усмотрению и фантазии. Торт Бабочка на день рождения ребенка готов!

    Торт Бабочка в разрезе!

    Приятного всем чаепития!

    Попробуйте также вкусный торт на день рождения ребенка с фото.

    Бисквитный торт с фруктами. Детские торты. Торт из творога. Торты с фото. Торт с фруктами рецепт. Бисквит и его рецепт

    По материалам cook-recipe.ru

    С тех пор как на годовасие своей старшей дочери я сделала первый мастичный тортик, каждый День Рождения торт с любимыми мультяшными героями вне обсуждения.

    Использование мастики для изготовления детского торта своими руками требует некоторой сноровки, но попробовав один раз, остановиться довольно сложно.

    Этот тортик предназначался на День Рождения двух замечательных близнецов, которые просто обожают мультфильмы про Лунтика и его друзей. Сделать фигурки сказочных персонажей несложно, по крайней мере, гораздо проще, чем фигурки людей.

    Детский торт своими руками оформить можно так, как подсказывает Вам Ваша фантазия. Основой для торта может послужить практически любой рецепт, единственное, мастика не дружит с кремами на взбитых сливках, поэтому при использовании таких кремов, необходимо обязательно делать дополнительное покрытие.

    В этом рецепте были использованы шоколадные коржи и крем на сгущенке, а также вишневый сироп и ягоды вишни. Детский торт получился не только красивым, но и очень вкусным.

    Само приготовление торта у меня проходило в три этапа. В первый день я испекла только коржи и дала им время отлежаться. На второй день сделала фигурки и собрала весь торт, кроме покрытия под мастику. И уже в день мероприятия я покрывала торт мастикой и декорировала его различными элементами.

    2) Белки взбить с оставшимся сахаром до получения крепкой устойчивой пены. Аккуратно ввести белки в тесто с помощью силиконовой лопаточки.

    3) Форму для выпечки застелить пергаментом (дно), а стенки смазать сливочным маслом. Выпекать бисквит при температуре 180 °С в течение 40-50 минут до сухой спички (при протыкании выпечки должна оставаться сухой). Корж остудить, а затем разрезать на три части. Если время позволяет, то резать лучше часов через 6 после выпечки.

    4) Приготовить сироп, которым будет пропитываться торт. Для этого вишню отделить от косточки, засыпать ее сахаром и поставить на огонь. Довести до кипения и проварить в течение 5 минут на слабом огне. Остудить.

    5) Приготовить крем. Для этого размягченное сливочное масло взбить со сгущенкой с помощью миксера. Первый корж хорошенько пропитать вишневым сиропом. Выложить поверх коржа слой крема. Выложить половину вишни из сиропа.

    6) Накрыть сверху вторым коржом и повторить: пропитка, крем, вишня. Накрыть сверху третьим коржом и убрать в холодильник пропитываться. Так как торт был заказной, то утром в день сборки я перенесла его на специальную подставку, обтянутую фольгой.

    7) Продолжаем делать детский торт своими руками. Настало время украшений. Первой фигуркой у меня был Лунтик. Для его изготовления я использовала мастику из маршмеллоу (ее рецепты есть на Печенюке, пользуйтесь Поиском), а также гелевые красители. Сначала необходимо сделать туловище, ручки и ножки. Дать им слегка подсохнуть.

    8) Соединить детали, слегка смазав места соединения водой. На лапках сделать пальчики из белой мастики. А также из розовой мастики сделать пятки и животик.

    9) Сделать голову, наметив рот и места под глаза.

    10) Слепить ушки и дать им слегка подсохнуть. Посадить глаза, а затем сделать по бокам разрезы, слегка смазать их водой и вставить туда ушки.

    11) Если Ваша мастика хорошо держит форму, то можно сразу же соединять голову и туловище. Если нет, то лучше дать всем деталям отдельно подсохнуть.

    12) Помимо Лунтика я еще делала гусениц – Вупсеня и Пупсеня. Для туловища необходимо скатать желтые и зеленые шарики, а затем соединить их немного приплюснув, так чтобы получился один шарик. Из красной мастики сделать лапки. Чтобы сделать верхнюю часть туловища необходимо скатать желтый шарик. Затем поверх него обернуть мастику темно-зеленого цвета – это будущая жилетка.

    13) Сделать головы гусеницам используя мастику и гелевые краски. Чтобы разрисовать лицо, лучше использовать максимально тонкую кисточку. Гелевую краску можно слегка развести водой.

    Яйцо 6 шт., мука 1,5 стакана, сахар 1 стакан, масло растительное 2/3 стакана, вода 1/2 стакана, какао-порошок 4 ст. ложки, соль 1 щепотка, разрыхлитель теста 3 ч. ложки.

    Шоколад темный 350 г, сливки (жирность не менее 30%) 220 мл.

    Вишня 350 г, сахар 70 г.

    Масло сливочное 300 г, молоко сгущенное 1 банка.

    Мастика порционно, краситель пищевой (гелевый) порционно.

    По материалам www.pechenuka.ru

    Торт на день рождения своими руками: вкусный и простой рецепт

    Привет, дорогие мои ребята!

    Вчера покупала хлеб в булочной и мне тетя-булочница сказала, что хлеб уже мало, кто берет — все на диете))

    Что уж говорить о сладком? Знаю-знаю, летом мой сайт не в очень большом почете, да и сама я если пеку, то это в основном диетические печенюшки и пп-запеканки.

    Хотя одна категория рецептов все же пользуется огромным спросом — это всяческие мороженки и прочие десерты без выпечки.

    Но я не буду сейчас особо распространяться на тему летних десертов, а обращусь к тем, кто пришел за тортиком.

    Диеты диетами, но дни рождения и походы в гости ведь никто не отменял? Так почему бы нам не испечь торт на день рождения своими руками? Тем более такой простой и вкусный.

    Этот торт я делала на именины племянникам. Идея торта была навеяна тем, что именины у двоих, совершенно разных, детишек — мальчика и девочки. Отсюда и черно-белая серединка, скрепленная нежным кремом и ярким красным конфитюром.

    Но вкус этого торта превзошел все мои самые смелые ожидания: здесь даже описывать нечего: полная гармония и взаимопонимание, как и должно быть между братиком и сестричкой.

    Кстати, именно эта сестричка ассистировала мне при декорировании торта. Как вам наши импровизации? По-моему, пора ее брать в ассистенты.

    Ну, и собственно, сам рецепт…

    Шоколадно-ванильный торт с крем-чизом

    * как вариант, крем для этого торта можно сделать на основе маскарпоне. Так будет даже вкуснее. Просто у меня на тот момент был только крем-чиз. Рецепт этого крема вы найдете в моей лучшей подборке кремов для бисквитных тортов.

    Ингредиенты:

    для ванильного бисквита:
    • сливочное масло, размягченное — 150 гр.
    • сахар — 150 гр.
    • ванильный экстракт — 1 ч.л.
    • яйца, комнатной температуры — 3 шт.
    • мука — 150 гр.
    • разрыхлитель — 1 ч.л.
    • соль — 1 щепотка
    для шоколадного бисквита:
    • какао-порошок — 85 гр.
    • мука — 200 гр.
    • сахар — 225 гр.
    • мягкий коричневый сахар — 200 гр.
    • разрыхлитель — 1 ½ ч.л.
    • сода — 1 ½ ч.л.
    • соль — ¾ ч.л.
    • яйца, крупные — 2 шт.
    • кефир — 235 мл
    • кофе, горячий — 235 мл
    • подсолнечное масло — 120 мл
    • ванильный экстракт — 2 ч.л.

    Не пугайтесь большого количества сахара. Он только нейтрализует горечь кофе и какао.

    для клубничного конфи:
    • клубника — 200 гр.
    • сахар — 100 гр.
    • пектин — 5 гр.
    для крема:
    • крем-чиз — 200 гр.
    • сахарная пудра — 70 гр.
    • ванильный экстракт — 1 ч.л.
    • сливки, 33-36% — 350 гр.
    для финишного покрытия:
    • сливочное масло, размягченное — 180 гр.
    • сахарная пудра — 240 гр.
    • крем-чиз — 200 гр.
    • ванильный экстракт — 1 ч.л.

    Приготовление:

    Ванильный бисквит
    1. Духовку разогреваем до 180ºС. Форму диаметром 23 см смазываем маслом, дно выстилаем пергаментом.
    2. В чаше миксера соединяем мягкое сливочное масло с сахаром, солью и ванилью, взбиваем до образования белой пышной массы, около 10 минут (периодически собираем масло со стенок чаши).
    3. Слегка взбиваем яйца и в несколько подходов вводим их в масло, продолжая взбивать после каждой порции яиц и так же соскребая масло со стенок.
    4.  Всыпаем в эту массу муку, смешанную с разрыхлителем, и на низких оборотах смешиваем тесто только до тех пор, пока не объединятся ингредиенты.
    5. Перекладываем тесто в подготовленную форму и выпекаем при 180º в течение 30 минут или до сухой шпажки.
    6. После этого бисквит охлаждаем в форме 5 минут, а затем переворачиваем бисквит на решетку, снимаем бумагу и оставляем до полного остывания.
    Шоколадный бисквит
    1. Духовку разогреваем до 180ºС. Форму диаметром 23 см смазываем маслом, дно застилаем пергаментом и снова смазываем маслом.
    2. В чашу миксера складываем все сухие ингредиенты: какао, муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. Перемешиваем на малых оборотах миксера 2 минуты.
    3. Затем вводим все оставшиеся жидкие ингредиенты и перемешиваем еще 3 минуты до образования однородной массы.
    4. Переливаем тесто в форму и выпекаем в течение 60 минут или до сухой шпажки.
    5. Готовый бисквит охлаждаем 5 минут в форме, после чего переворачиваем его на решетку, снимаем бумагу и оставляем до полного остывания.
    6. После того, как бисквит остынет, срезаем с него подсохшую верхушку.
    Клубничное конфи
    1. Клубнику нарезаем на ломтики, кладем в сотейник и нагреваем на умеренном огне.
    2. Сахар тщательно смешиваем с пектином и после того, как клубника закипит и выделит достаточно сока, всыпаем эту смесь тонкой струйкой в сотейник.
    3. При постоянном перемешивании варим конфи 2-3 минуты до легкого загустения. Снимаем с огня и оставляем остывать.
    Крем со сливочным сыром
    1. Миксером взбиваем крем-чиз с сахарной пудрой и ванилью до однородного состояния.
    2. Отдельно взбиваем холодные сливки до жестких пиков и перекладываем в керм-чиз.
    3. Аккуратно, но не долго, перемешиваем лопаточкой движениями снизу вверх до однородности.
      До использования ставим крем в холодильник.
    Финишное покрытие

    *готовим непосредственно перед использованием, держим при комнатной температуре.

    1. Миксером взбиваем мягкое масло с сахарной пудрой до воздушной массы белого цвета, около 10 минут.
    2. Добавляем крем-чиз, ванильный экстракт и перемешиваем лопаточкой до однородного состояния.
    Сборка торта
    1. Оба бисквита разрезаем на два равных коржа
    2. Крем делим на три равных части.
    3. Поочередно покрываем коржи кремом, распределяя сверху клубничный конфи.
    4. С помощью спатулы покрываем бока торта  тонким слоем финишного покрытия, собирая крошки.
    5. Верх торта покрываем более толстым слоем крема, выравниваем и отправляем торт в холодильник минимум на час.
    6. Оставшийся крем перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем слой крема по всему периметру торта, начиная снизу и двигаясь по спирали вверх.
    7. Затем шпателем выравниваем поверхность боков, крем выступивший за пределы краев, спатулой подтягиваем к центру.
    8. Отправляем готовый торт в холодильник на несколько часов или на ночь.

    Как видите, с этим тортом я ничего этого не делала, потому как праздничный чай уже начали заваривать и дело шло к ночи, в общем, было уже не до ровных бортиков.

    Но торт получается настолько вкусный, что каким бы ни был его внешний вид, он разойдется в считанные минуты.

    А я прощаюсь до новых встреч с новыми рецептами.

    Оля Афинская, автор блога Сладкие Хроники.

    Удачи вам, любви и терпения.

    Всё. Пока. Пока.

    Рецепт торта «Молочная девочка»

    Нежный привет от немецких фрау российским хозяйкам — легкий, воздушный торт «Молочная девочка», не слишком калорийный, но очень вкусный, тающий во рту десерт. 

    Рецепт приготовления торта «Молочная девочка» очень прост, поэтому никому не составит труда сделать торт «Молочная девочка» своими руками.

    Перед тем, как испечь торт «Молочная девочка» в первый раз, я просмотрела несколько вариантов приготовления. В итоге остановилась на том, который хочу предложить вам сегодня. Торт «Молочная девочка» со взбитыми сливками приглянулся мне тем, что он самый простой из всех вариаций, самый малокалорийный и при этом безупречно вкусный! «Молочная девочка» рецепт классический, можно сказать, проверенный временем. Так что смело беритесь за дело, всё получится!

    Но это всё проза, а мы давайте перейдём к поэзии 🙂 и начнём конкретный разговор о том, как испечь торт «Молочная девочка» в домашних условиях. Приготовление торта «Молочная девочка» я сопроводила пошаговыми фото и думаю, что процесс не вызовет у вас затруднений.

    Обратите внимание!

    В рецепте мы готовим два крема: крем-чиз и крем из взбитых сливок. Так вот, два крема нам нужны на тот случай, если собираемся делать красивый торт с выравниванием. Весь крем-чиз пойдёт на покрытие поверхности и боков торта. Если вам нужен просто вкусный недорогой тортик для домашнего чаепития и особо украшать его нет нужды, можно обойтись только кремом из взбитых сливок или прослоить тортик кремом чиз. Тем не менее, сочетание этих двух кремов придаёт торту очень гармоничный и незабываемый вкус.

    Ещё в копилку любителей печь тортики — рецепт воздушного и лёгкого классического бисквита.

    Торт «Молочная девочка» ингредиенты
    Для коржей:
    Яйца куриные 2 штуки (С-0)
    Мука  160 грамм
    Сгущённое молоко 1 банка (380 грамм)
    Разрыхлитель 1 ст.ложка (15 грамм)
    Ванилин или ванильный экстракт щепотка (1 ч.ложка)
    Для крема из взбитых сливок:
    Сливки 33-35% жирности 400-420 мл
    Сахарная пудра 100 грамм
    Для крема чиз:
    Сливки 33 % 80 мл 
    Сахарная пудра 100 грамм
    Творожный сливочный сыр 420-450 грамм 

    Как приготовить торт «Молочная девочка»

    Отвешиваем и отмеряем необходимые продукты. Вот что нам понадобится. 

    Делаем крем-чиз для покрытия торта «Молочная девочка»

    Сперва готовим крем чиз, которым будем покрывать торт. Он должен настояться в холодильнике, поэтому с него и начинаем. Сливки, венчик и чашку 10 минут держим в морозилке. Достаём, отмеряем 80 мл сливок и взбиваем миксером до устойчивых пиков 3-5 минут в зависимости от мощности миксера. Как только масса хорошо держит форму, взбивать прекращаем, чтобы не перевзбить.

    Добавляем к сливкам 100 грамм сахарной пудры и холодный творожный сыр. Сыра потребуется 420-450 грамм. Если вы берете Хохланд, то это 3 баночки по 140 грамм, а если Альметте, то 3 баночки по 150 грамм.

    Взбиваем массу до однородного состояния. Это ещё 1-2 минуты. Закрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник минимум на 1 час, чтобы крем стабилизировался и набрал прочность. А пока займёмся коржами.

    Коржи молочная девочка рецепт

    Начинаем делать коржи для торта «Молочная девочка». В миску разбиваем два яйца. Размешиваем венчиком.

    Добавляем сгущённое молоко.

    И смешиваем венчиком до однородности.

    Муку хорошо перемешиваем с разрыхлителем и просеиваем вместе.

    Добавляем муку в смесь яиц и молока, хорошо размешиваем.

    Добавляем ванилин или ванильный сахар, перемешиваем. Оставляем тесто на 15 минут, чтобы пошла химическая реакция.

    Готовим шаблоны для коржей. Можно нарисовать круги нужного диаметра на бумаге и использовать их как шаблон, подкладывая под бумагу для выпечки. Или взять силиконовый коврик с готовой разметкой. Я вырезала круги из фольги диаметром 20 см с расчётом, что после обрезки тортик будет 19 см. 

    Выкладываем столовой ложкой тесто (2-3 ложки), равномерно размазывая его до нужного размера. Стараемся, чтобы середина и края коржа были одинаковой толщины. Чтобы ускорить процесс, я выкладывала сразу по два коржа на противень. Если духовка у вас греет неравномерно, лучше выпекать по одному коржу.

    Выпекаем коржи при температуре 200 градусов около 6 минут. Коржи не надо сильно румянить Проверяем готовность, прикасаясь пальцем к поверхности коржа. Если не прилипает — можно вынимать. Получается 6-7 коржей. Аккуратно отделяем их от бумаги или коврика для выпекания пока тёплые, снова кладём на лист бумаги для выпечки и остужаем на решетке.

    По мере выпекания раскладываем коржи на столе в один слой или складываем в стопку, при этом обязательно перекладываем слои бумагой для выпечки. Коржи липкие и, чтобы они не склеились, используем бумагу. Когда все коржи готовы, даём им хорошо остыть. Когда коржи остыли, а это происходит быстро, готовим крем из жирных сливок для прослаивания торта.

    Крем для молочной девочки рецепт со сливками

    На крем для пропитки торта пойдут 400-420 грамм сливок и 100 грамм сахарной пудры. Сливки, чашку и венчики снова убираем в морозилку на 10 минут. В охлажденные сливки всыпаем сахарную пудру. Взбиваем сперва на низкой скорости миксера, затем скорость увеличиваем и взбиваем окончательно до крепких пиков. Будьте осторожны, не перевзбейте крем, чтобы он не пошёл комками!

    Собираем торт «Молочная девочка»

    Можно собирать торт. Обрезаем коржи до нужного размера. Я сделала это с помощью разъёмной формы. Можно использовать тарелку или крышку.

    Раскладываем коржи на столе и на каждый выкладываем одинаковую порцию взбитых сливок. Так весь крем легко распределить равномерно, и его гарантированно хватит. На самый верхний корж можно положить крема в два раза меньше.

    Собирать торт удобней в разъёмной форме, чтобы он получился ровным и не напоминал падающую «Пизанскую башню». Помещаем коржи внутрь формы один на другой, разравнивая крем. Верхний корж смазываем слегка.

    Накрываем плёнкой и убираем в холодильник на 1-2 часа. Затем вынимаем торт, снимаем разъёмную форму и наносим на поверхность первый черновой слой крема чиз.

    Снова убираем торт в холодильник для пропитки и закрепления чернового слоя. Через несколько часов можно оформлять торт окончательно. Выравнивать кремом чиз и украшать по желанию. Я украсила конфетами рафаэлло, маршмеллоу и сделала цветок из белой шоколадной глазури. Получилось вполне нежно  :)).

    Вот фото торта «Молочная девочка» в разрезе. Теперь вам известно, как делать торт «Молочная девочка». Удачи вам в кулинарных начинаниях и приятного аппетита!

    Как приготовить идеальный классический желтый торт

    Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

    на 16 порций

    • 1 палочка несоленого масла, комнатная температура
    • 1 ½ стакана сахарного песка (300 г)
    • 3 больших яйца
    • 1 большой яичный желток
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 2 ¼ чашки универсальной муки (280 г)
    • 2 чайных ложки разрыхлителя
    • 1 чайная ложка пищевой соды
    • 1 чайная ложка
    • 1 ¼ стакана пахты (300 мл)
    • 1 ½ палочки несоленого масла, комнатной температуры
    • ½ стакана несладкого какао-порошка (60 г)
    • ½ чайной ложки кошерной соли
    • 3 ½ стакана сахарной пудры (420 г)
    • ⅓ стакана цельного молока (80 мл), плюс 1 столовая ложка
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • посыпка радуги, для украшения

    Расчетные значения основаны на размере одной порции.

    1. Разогрейте духовку до 350 ° F (180 ° C). Смажьте и выровняйте 2 круглых формы для выпечки диаметром 9 дюймов (22 см) пергаментной бумагой.
    2. В большой миске взбейте сливочное масло и сахар с помощью ручного электрического миксера на средней скорости до легкого и пушистого состояния, 3–5 минут, останавливаясь, чтобы соскребать со стенок миски 2–3 раза. Добавьте яйца и яичный желток по одному, взбивая в течение 30 секунд между каждым добавлением, или пока не смешаете. Добавьте ваниль и взбивайте до однородности.
    3. В миске среднего размера взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
    4. Добавьте сухих ингредиентов в тесто и взбивайте на средней скорости около 30 секунд или до полного смешивания. Добавьте ¼ пахты и перемешивайте еще 30 секунд, пока хорошо не смешается. Продолжайте чередовать оставшиеся сухие ингредиенты и пахту. Взбивать еще 3 минуты.
    5. Равномерно разделите тесто между подготовленными формами. Выпекайте торт 25–30 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Достаньте коржи из духовки и дайте немного остыть, затем достаньте из формы и дайте полностью остыть на решетке.
    6. Приготовьте глазурь: в большой миске взбейте сливочное масло, какао-порошок и соль с помощью ручного электрического миксера на средней скорости, пока он не станет очень густым и хорошо перемешанным, около 3 минут. Соскребите стенки миски.
    7. Уменьшите скорость миксера и постепенно поочередно добавляйте сахарную пудру и молоко. По мере добавления сахара увеличивайте скорость миксера. Добавьте ваниль и взбивайте, пока глазурь не станет гладкой и пушистой, около 1 минуты. Глазурь хранится в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели.Доведите до комнатной температуры, прежде чем замораживать торт.
    8. Добавьте небольшую ложку глазури на подставку для торта. Разложите вокруг него четыре листа пергаментной бумаги. Поставьте на подставку 1 круглый торт. Добавьте большую ложку глазури в верхнюю часть первого торта и равномерно распределите по нему. Сверху выложить оставшийся корж и полностью заморозить.
    9. При желании украсьте верх радужной посыпкой.
    10. Удалите пергаментную бумагу. Нарежьте и подавайте.
    11. Наслаждайтесь!

    У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

    Рецепт шоколадного торта (без яиц) с пошаговыми фотографиями — веганский торт

    10 июля 2020 г., Юсраа

    Не могли бы вы загрузить рецепт смерти от шоколадного торта.
    Большое спасибо

    Ответ: Привет, Юсраа, я добавил запрошенный рецепт в свой список.

    01 июня, 2020 by Amrutha

    Здравствуйте,
    Я хотел бы попробовать этот рецепт, можно ли указать измерения в граммах, пожалуйста? Размер чашки может отличаться.
    Спасибо.

    Ответ: Привет, Амрута, я обязательно постараюсь обновить рецепт измерениями в граммах очень скоро.

    08 мая, 2020 by Ashima

    Я попробовала ванильный торт без яиц в микроволновке.Его вкус превосходный. Но мой торт (через 20 минут) не потемнеет снаружи, и я снова готовлю эти 7 минут, но коричневого цвета с твердой оболочкой, окруженной ею … пожалуйста, скажите мне, что в этом не так?

    Ответ: Здравствуйте, Ашмия, выпекайте торт немного меньше и следите за ним через 20 минут выпечки.

    20 апреля 2020 г., Триша

    Привет, сколько уксуса использовать?

    Ответ: Привет Триша, используйте 1½ чайных ложки уксуса.

    16 апреля 2020 г., Юсраа

    Не могли бы вы сказать мне, что такое цельное молоко? Также можно добавить нормальное молоко?

    Ответ: Привет, Юсраа, цельное молоко означает цельное молоко (молоко с жиром).Да, для глазури можно использовать обычное молоко.

    18 декабря, 2019 by Ujjval

    Урский ванильный бисквит получился супер идеальным .. Я готовил его столько раз .. Большое спасибо .. Я хотел знать, сможем ли мы испечь шоколадный торт по тому же рецепту .. С творогом .. Если нет .. Пожалуйста, объясните, почему .. И, пожалуйста, скажите мне, что мне заменить сваренную кофейную смесь, если я не хочу вкуса кофе.

    Ответ: Привет, Уджвал, я никогда не пробовал делать шоколадный торт из творога, поэтому я не могу дать тебе ответ.
    Без кофейного вкуса — Добавьте такое же количество простой воды вместо заваренного кофе.

    16 декабря 2018 г., veda vispute

    Чем можно заменить пищевую соду? Я не пробовала пищевую соду и трижды разрыхлитель, это не работает.

    Ответ: Вы не можете заменить пищевую соду каким-либо другим ингредиентом в этом рецепте.

    01 декабря 2018 г., Сони Шравани

    Большое спасибо за ваши замечательные рецепты. Я легко готовлю любые блюда в зависимости от вашего сайта foodviva.Пошаговая процедура с изображениями делает меня комфортным для понимания. Я всегда могу приготовить вкусную еду, когда захочу.

    29 октября 2018 г. Автор: sapna

    Отлично. Спасибо за очень аутентичный рецепт ванильного торта без яиц. Получилось идеально. На этом мои поиски тортов без яиц закончились. Спасибо

    23 июня 2018 г. Автор: Маниша

    Можно мне рецепт кексов без яиц. Спасибо.
    Не могли бы вы прислать мне ваши новые рецепты по электронной почте?
    Большое спасибо.
    Manisha.

    Ответ: Конечно, Маниша, очень скоро мы постараемся выложить рецепты кексов без яиц. Вы можете приготовить шоколадные кексы без яиц по тому же рецепту, приведенному выше (процесс такой же, просто выпекайте 18-20 минут).
    Для получения новых рецептов, пожалуйста, подпишитесь на нашу электронную рассылку, чтобы, когда мы загрузим новый рецепт, вы получите уведомление по почте.

    8 марта 2018 г., Шабнам Гупта

    Замечательный рецепт, который помог мне приготовить потрясающе вкусный торт.

    11 января 2018, Jagruti yewale

    Мам, пожалуйста, разместите кексы без яиц и рецепт крема для торта

    Ответ: Мы постараемся опубликовать его в ближайшее время.

    10 января 2018 г., Виджая

    Спасибо за рецепт. Сегодня я попробовала торт, и он получился немного более пушистым .. У моего сына аллергия на яйца, поэтому я давно ищу торт без яиц. сделал мой день.

    Ответ: Спасибо Виджая за отзыв.Подобные комментарии помогают нам продолжать работу.

    25 декабря 2017 г., Neelam rathore

    Если смесь становится слишком жидкой, что мы делаем?

    Ответ: Привет, Нилам, смесь должна быть жидкой и комковатой (см. Шаг 6), а не густой. Если он станет слишком жидким, добавьте 1-2 столовые ложки просеянной универсальной муки (майда).

    27 ноября 2017 г., Trupti

    Я попробовала этот торт на дне рождения моей дочери … Он идеален, вкуснятина .. Спасибо.

    25 июля 2017 г. Автор Deepti

    Какой размер чашки в соответствии с этим рецептом

    Ответ: Привет, Deepti, 1 чашка = 250 мл используется во всех рецептах для измерения ингредиентов на этом сайте.

    31 мая, 2017 by ruchi

    Сода и пищевая сода одинаковы? Можно ли приготовить соду для торта?

    Ответ: Да, сода и пищевая сода — это одно и то же.

    20 апреля 2017 г., Пуджа Шри Р

    Привет,
    В случае, если смесь выглядит густой, что можно добавить, чтобы сделать ее тонкой?
    Спасибо.

    Ответ: Здравствуйте, Пуджа, вы можете добавить смесь масла и воды (половина масла и половина воды), чтобы сделать ее жидкой.

    20 марта 2017 г., Payal

    Привет, можно ли по этому рецепту приготовить торт со вкусом ванили вместо шоколада? Будет вкусно? Будет ли она пористой? И если да, то каков будет порядок приготовления торта со вкусом ванили по этому рецепту?

    Ответ: Привет, Пайал, следуйте указанной ссылке на рецепт, чтобы приготовить ванильный торт без яиц.

    3 января, 2017 Дипанджали

    Каждый раз, когда я пытаюсь приготовить пирог в духовке, он просто сгорает за 30 минут. Я хочу знать, почему это происходит.

    Ответ: Привет Дипанджали, следуйте данным инструкциям, чтобы торт не подгорел.
    1. Поместите форму для выпечки на среднюю решетку в духовке.
    2. Выпекайте пирог при немного более низкой температуре (на 10-20 C ниже), чем указанная в рецепте.
    3. Если он начинает гореть сверху, но не готовится изнутри, накройте сверху алюминиевой фольгой и готовьте дальше.

    31 декабря, 2016 по Аарадхья

    Здравствуйте, я попробовал рецепт. Это хорошо, но я не заметил губчатости в торте.Пожалуйста, дайте мне знать, где я ошибаюсь или что вызывает резкое увеличение губчатости?

    Ответ: Привет, Аарадхья, следуйте данным советам, чтобы сделать торт губчатым.
    1. Убедитесь, что срок годности пищевой соды не истек.
    2. Не пропускайте и не уменьшайте количество уксуса / лимонного сока.
    3. После смешивания влажных и сухих ингредиентов немедленно поместите тесто в духовку для выпекания.
    4. Пищевая сода вступает в реакцию с уксусом / лимонным соком, что делает пирог губчатым.

    12 октября, 2016 by Sunidhi

    Могу ли я использовать молочный шоколад вместо шоколадных чипсов и испечь ли торт в миске для микроволновой печи?

    Ответ: Да, вы можете использовать молочное молоко вместо шоколадных чипсов.Вы можете испечь пирог в любой посуде, пригодной для духовки (любой металлической чаше или любой стеклянной чаше, пригодной для духовки). Перед использованием необходимо проверить миску, пригодна ли она для использования в духовке.

    7 октября, 2016 Смита

    Могу ли я заменить майду пшеничной мукой. Придаст ли он такой же вкус?

    Ответ: Здравствуйте, Смита, если вы замените майду пшеничной мукой, пирог станет немного плотным.

    21 сентября, 2016 by Layla

    Здравствуйте, могу я заменить пищевую соду разрыхлителем? Я редко могу найти пищевую соду в своем районе.:(

    Ответ: Нет Layla, вы не можете заменить пищевую соду разрыхлителем. Пищевая сода также известна как сода (которую мы обычно использовали в кулинарии для приготовления пакоды, дхокла и т. Д.), Соды бай карбонат, саджи на phool, mitha soda и т. д.

    4 сентября 2016 г., Сара Рой

    Ого, вау, это замечательно, спасибо, что поделились этим рецептом торта.

    26 августа 2016 г., Рохини кохли

    Привет
    Я хочу испечь торт Какое будет измерение ингредиентов на 8-дюймовой сковороде?

    Ответ: Здравствуйте, Рохини, удвойте все ингредиенты и запекайте 35-40 минут вместо 30 минут.

    Лучший рецепт шоколадного торта (домашний с нуля)

    Это лучший рецепт шоколадного торта для серьезных любителей шоколада. Он плотный и влажный с идеальной мякишкой! Украшенный шоколадно-масляной глазурью, это идеальный шоколадный торт на день рождения. Просмотрите пошаговые фотографии и посмотрите видео, чтобы узнать, как приготовить этот легкий рецепт шоколадного торта и отказаться от упакованных смесей для торта раз и навсегда!

    У нас большая семья, поэтому мы отмечаем лотов, дней рождения в конкретном году.Раньше я использовал рецепт шоколадного торта, который требовал упаковки для торта и пудинга быстрого приготовления, и мне просто не нравилась идея использовать тщательно обработанные ингредиенты для всех наших (многих) празднований дня рождения.

    Введите этот рецепт шоколадного торта. Я упорно трудился, чтобы этот вкус был в точности похож на наш любимый шоколадный торт, но полностью с нуля. Я тестировал и пробовал этот простой рецепт шоколадного торта на двухлетних дней рождения, прежде чем довел его до совершенства, чтобы поделиться им со всеми вами.А еще — не забудьте попробовать эти домашние шоколадные кексы!

    Перед тем, как усовершенствовать этот рецепт, я приготовил других, других не оправдали моих ожиданий. Такие ингредиенты, как кипящая вода, горячий кофе, пахта и т. Д., Как правило, приводят к тому, что шоколадный торт не такой влажный и пушистый, как я бы предпочел. Таким образом, вы не найдете ни одного из этих ингредиентов в этом легком рецепте шоколадного торта.

    Этот влажный шоколадный торт действительно лучший, он густой, насыщенный и никогда не разочарует.Замороженный нашим любимым рецептом шоколадного сливочного крема, это воплощение мечты любителя шоколада.

    Рецепт шоколадного торта: ингредиенты и заменители

    Многие люди спрашивают, как сделать суп влажный торт. Все дело в ингредиентах. Я выбрал ингредиенты, из которых получился влажный шоколадный торт с богатым шоколадным вкусом, которым все восхищаются. Итак, давайте поговорим об ингредиентах и ​​некоторых возможных заменах — хотя мне потребовалось лет , чтобы усовершенствовать этот рецепт шоколадного торта, поэтому я действительно не предлагаю вмешиваться в него.

    • Мука универсальная. Муку для выпечки или хлебную муку можно использовать вместо универсальной муки. Я не пробовал универсальную муку без глютена, поэтому, если вы все-таки сообщите об этом, дайте мне знать, как это происходит.
    • Сахарный песок. На самом деле заменителя сахара нет. Я предлагаю обычный белый сахар или органический тростниковый сахар для достижения наилучших результатов.
    • Какао-порошок без сахара. Выберите свой любимый сорт. Для очень темного торта используйте темный какао-порошок.
    • Порошок эспрессо. У меня всегда есть под рукой порошок эспрессо для приготовления шоколадных десертов (например, этого шоколадного торта с кабачками). Его стоит купить, если вы любите выпечку. При необходимости вы можете заменить его растворимым кофе.
    • Рапсовое масло. Масло сохраняет этот шоколадный торт особенно влажным. При желании вы можете заменить равное количество топленого масла или другого нейтрального масла, однако масло канолы даст наилучшие результаты.
    • Сметана. Полножирный простой греческий йогурт можно использовать вместо сметаны. Я рекомендую использовать жирные ингредиенты для получения самого насыщенного и сочного шоколадного торта.
    • Цельное молоко. Опять же, я сторонник использования цельного молока в этом рецепте шоколадного торта. Вы можете заменить 2% молоко, но ничего с более низким содержанием жира.
    • Экстракт ванили. Вы можете изменить экстракт и использовать миндаль, мяту, апельсин и т. Д., Если предпочитаете ароматный шоколадный торт.
    • Мини-шоколадная крошка. Это абсолютно необходимо. Шоколадная крошка обычного размера опускается на дно торта во время выпечки. Обязательно используйте микросхемы mini для достижения наилучших результатов.

    Как сделать шоколадный торт с нуля

    По этому рецепту шоколадного торта получается два круглых шоколадных торта по 6 дюймов, которые я использую, чтобы сделать лучший шоколадный торт на день рождения (глазурь этим шоколадным сливочным кремом или ванильной глазурью). Вы можете удвоить рецепт, чтобы приготовить два круглых торта по 9 дюймов, при желании.Мы шаг за шагом разберемся, как приготовить шоколадный торт, и не забудьте посмотреть видео!

    Приготовьте формы для торта

    Выстелите две круглые формы для выпечки диаметром 6 дюймов пергаментной бумагой и хорошо смажьте. Отложите в сторону. Мне нравится выравнивать их, обводя дно формы для торта на пергаментной бумаге, а затем рисуя «ручки» с противоположных сторон (см. Ниже). Это позволяет легко вынуть пирог после выпечки.

    Комбинирование сухих ингредиентов

    В миске среднего размера смешайте муку, сахар, какао-порошок, пищевую соду, разрыхлитель, морскую соль и порошок эспрессо.Отложите, чтобы использовать позже. Этот шаг важен для обеспечения равномерного распределения ингредиентов и отсутствия комков.

    Объединение влажных ингредиентов

    Затем смешайте влажные ингредиенты. В большой миске взбейте масло канолы, яйца, сметану, молоко и ваниль, пока смесь не станет однородной.

    Добавить смесь сухих ингредиентов

    После того, как влажные ингредиенты смешаны, добавьте сухие и перемешайте, пока тесто не станет однородным.

    Добавить мини-шоколадные чипсы

    Добавьте шоколадную стружку, пока она не распределится равномерно.

    Разлить по формам для выпечки и выпекать

    Затем равномерно разделите тесто на две подготовленные формы для выпечки. Вы можете на глаз или на самом деле измерить. Мне нравится добавлять по 1 стакану жидкого теста в каждую форму для торта.

    Выпекать в предварительно разогретой духовке 30-35 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр коржей, не выйдет чистой или с небольшими крошками.

    Охладите шоколадные торты

    Поместите формы для выпечки на решетку для охлаждения, чтобы они остыли до комнатной температуры (примерно 30 минут). Когда они остынут, достаньте коржи из форм и удалите пергаментную бумагу. Дайте полностью остыть на решетке для охлаждения проволоки.

    Заморозить

    Я часто испекаю этот домашний шоколадный торт за несколько дней до того, как мне нужно заморозить его и поставить в морозильную камеру. Просто плотно оберните каждый слой шоколадного торта полиэтиленовой пленкой, положите в пакеты с застежкой-молнией и храните в морозильной камере.

    Даже если вы планируете заморозить домашний шоколадный торт в тот же день, когда выпекаете его, я все же рекомендую заморозить его перед глазури. Если заморозить торт глазурью, то количество крошек, которые попадут в глазурь, уменьшится.

    Мороз

    Когда пирожные полностью остынут, заморозьте или украсьте их как хотите. Я использую эту шоколадную глазурь или эту ванильную глазурь, чтобы сделать наши шоколадные торты на день рождения! Не забудьте сначала нанести слой крошки — тонкий базовый слой глазури, чтобы крошки не попали в окончательный дизайн.

    Холодильник

    Если вы украшаете торт орнаментом (например, розетками), рекомендую охладить его в холодильнике, пока глазурь не застынет и рисунок не застынет.

    Обслуживать

    Если вы украсили торт и охладили его в холодильнике, выньте его из холодильника за 1-2 часа до подачи на стол, чтобы он нагрелся до комнатной температуры — ведь так он самый вкусный! Это еще одна причина, по которой я обычно заранее готовлю шоколадный торт на день рождения.Затем я замораживаю его за день до чьего-то дня рождения, чтобы он успел остыть / застыть, а затем нагреться до комнатной температуры, чтобы поесть!

    Нам нравится есть торт с мороженым, как это домашнее ванильное мороженое или домашнее шоколадное мороженое. Ложка домашних взбитых сливок тоже имеет потрясающий вкус!

    Часто задаваемые вопросы о том, как сделать шоколадный торт с нуля

    Вот мои ответы на некоторые часто задаваемые вопросы о приготовлении этого домашнего шоколадного торта.

    Можете ли вы удвоить этот рецепт?

    Да! Этот рецепт легко удваивается и выпекается в двух круглых формах для торта диаметром 9 дюймов. Это отличный вариант, если вы будете делать торт для большой компании. Когда я делаю этот рецепт, как написано для моей семьи из 7 человек, каждый обычно ест три порции (кусочки) до того, как торт будет готов.

    Как приготовить сочный шоколадный торт?

    По этому рецепту получится самый лучший влажный шоколадный торт из когда-либо существовавших. , и правильно и точно отмерьте все ингредиенты.

    Если вы делаете что-то из Joyfoodsunshine , не забудьте оценить рецепт и оставить комментарий ниже! Следуйте за мной вместе со мной в Instagram, Pinterest, Facebook, Youtube и Twitter и отметьте свои фотографии #joyfoodsunshine @joyfoodsunshine!

    Лучший рецепт шоколадного торта — Домашнее с нуля

    Лаура

    Это лучший рецепт шоколадного торта для серьезных любителей шоколада. Он плотный и влажный с идеальной мякишкой! Украшенный шоколадно-масляной глазурью, это идеальный шоколадный торт на день рождения.Просмотрите пошаговые фотографии и посмотрите видео, чтобы узнать, как приготовить этот легкий рецепт шоколадного торта и отказаться от упакованных смесей для торта раз и навсегда!

    ]]>

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 30 минут

    Время охлаждения 1 час

    Общее время 1 час 40 минут

    Торт, Десерт

    Кухня Американская

    Порций 16 Порций

    Калорий 217 ккал

    Состав

    US CustomaryMetric

    1x2x3x

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

    • Выложите две круглые формы для выпечки диаметром 6 дюймов пергаментной бумагой и хорошо смажьте. Отложите в сторону.

    • В миске среднего размера смешайте муку, сахар, какао-порошок, пищевую соду, разрыхлитель, морскую соль и порошок эспрессо. Отложите

    • В большой миске взбейте масло канолы, яйца, сметану, молоко и ваниль, пока смесь не станет однородной.

    • Добавьте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам и перемешайте до однородности.

    • Добавить мини-шоколадную стружку и перемешать до равномерного распределения.

    • Равномерно разделите тесто на две подготовленные формы для выпечки.

    • Выпекать в предварительно разогретой духовке 30-35 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр коржей, не выйдет чистой или с небольшими крошками.

    • Поставьте формы для выпечки на решетку для охлаждения, чтобы они остыли до комнатной температуры (занимает около 30 минут).

    • После охлаждения выньте лепешки из форм и удалите пергаментную бумагу. Дайте полностью остыть на решетке для охлаждения проволоки.

    • После охлаждения, с шоколадной глазурью и подавать.

    Примечания

    Удвоение рецепта: Чтобы приготовить два круглых коржа диаметром 9 дюймов, удвойте рецепт и выпекайте на двух круглых формах для выпечки диаметром 9 дюймов.

    Замены ингредиентов:
    • Мука универсальная. Муку для выпечки или хлебную муку можно использовать вместо универсальной муки.
    • Сахарный песок. Я предлагаю обычный белый сахар или органический тростниковый сахар для достижения наилучших результатов.
    • Какао-порошок без сахара. Для очень темного торта используйте темный какао-порошок.
    • Порошок эспрессо. Если вы любите выпечку, его стоит купить. При необходимости вы можете заменить его растворимым кофе.
    • Масло канолы. При желании вы можете заменить равное количество топленого масла или другого нейтрального масла, однако масло канолы даст наилучшие результаты.
    • Сметана. Полножирный простой греческий йогурт можно использовать вместо сметаны.Я рекомендую использовать жирные ингредиенты для получения самого насыщенного и сочного шоколадного торта.
    • Цельное молоко. Опять же, я сторонник использования цельного молока в этом рецепте шоколадного торта. Вы можете заменить 2% молоко, но ничего с более низким содержанием жира.
    • Экстракт ванили. Вы можете изменить экстракт и использовать миндаль, мяту, апельсин и т. Д., Если предпочитаете ароматный шоколадный торт.
    • Мини шоколадная крошка. Это абсолютно необходимо.Шоколадная крошка обычного размера опускается на дно торта во время выпечки. Обязательно используйте микросхемы mini для достижения наилучших результатов.
    Пищевая ценность рассчитана только для шоколадного торта (без глазури) на 1 порцию, если рецепт рассчитан на 16 порций.

    Питание

    Калорий: 217 ккалУглеводы: 28 г Белки: 3 г Жиры: 11 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 26 мг Натрий: 133 мг Калий: 74 мг Волокно: 1 г Сахар: 20 г Витамин A: 99 IU Витамин C: 1 мг Кальций 9: 1 мг Кальций

    Если вы любите этот шоколадный торт, вам тоже понравится…

    Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что если вы покупаете продукт по ссылке, которую вы перешли здесь, я получаю часть от продажи. Спасибо за поддержку JoyFoodSunshine!

    Рецепт мраморного торта | Пристрастие Салли к выпечке

    Лучший мраморный торт, который у меня когда-либо был. И вот как это сделать.

    Прошло много времени, но я наконец-то могу поделиться с вами рецептом мраморного торта! Этот рецепт готовился годами — на самом деле, я хотел опубликовать мраморный торт в своей первой кулинарной книге, но не смог вовремя усовершенствовать рецепт.(Хотя в этой книге есть рецепт торта с мраморным фунтом!) Три года, 2 кулинарные книги и 23 посредственных мраморных торта спустя, вот и мы.

    Сказать, что я взволнован, — ничего не сказать. Как будто мы говорим о возбуждении зубной феи, возбужденном Санта-Клаусе, возбужденном снежном дне, боже, я могу лизать миску с шоколадным тестом в возбуждении, бездонные чипсы и сальса в взволнованном Чили, Джуд всякий раз, когда я вхожу в дверь взволнованно, Кевин ест куриные крылышки в восторге , эээ… вы поняли.

    Скоро все станет круто.

    Вот суть сегодняшнего рецепта:

    Этот мраморный торт

    • Просто и понятно
    • Нежный и влажный
    • Мягкое и сладкое
    • Бесконечно маслянистый
    • Классический статус торта на день рождения!
    • Лучше коробки
    • Глазурь из молочного шоколада

    Этот мраморный торт не

    • Сложно изготовить
    • Сухой и мягкий
    • Из коробки
    • Отсутствие вкуса шоколада, как у большинства мраморных тортов
    • Скучно!

    Давайте быстро пройдемся по этапам, чтобы вы точно знали, что делаете на кухне.Переизбыток пошаговых фотографий в вашем прокручиваемом будущем.

    Первое, что мы сделаем, это приготовим простое желтое тесто для торта (фото вверху справа). Для этого рецепта мраморного торта вам понадобится всего 1 тесто. Шоколадное тесто готовится из желтого теста. Итак, все начинается одинаково! Желтое тесто для торта также можно оставить обычным, чтобы приготовить традиционный желтый слоеный пирог. Но так как я в последнее время нахожусь на шоколадной выпивке с моими рецептами (извините?), Мы добавляем шоколад в тесто, чтобы сделать из него мраморный торт.Типа, настоящий шоколад. Подробнее об этом через секунду.

    Обычное желтое тесто для торта очень простое. Обсудим ингредиенты. Вам нужна мука для выпечки, а не универсальная мука. Мука для тортов имеет более низкое содержание белка, чем универсальная, что соответствует более легкой крошке. Любят легкие воздушные коржи из коробок. Универсальная мука сделает ваш торт тяжелым, плотным и похожим на хлеб. В крайнем случае, вы можете приготовить собственный заменитель муки для торта. Разрыхлитель придает пирогу приподнятость. Несмотря на то, что мы будем использовать пахту в качестве жидкости для теста, мы используем разрыхлитель.Пахта (кислота) обычно сочетается с пищевой содой, но пахта в этом рецепте мраморного торта предназначена не из-за ее кислотности. Скорее, для аромата и влаги. Пахта — секрет супервлажной текстуры. Цельное молоко — прекрасная замена.

    Как и большинство традиционных тортов, сливочное масло и сахар составляют основу всего мраморного торта. (Фотография вверху слева.) И, как обычно, в сегодняшнем рецепте я использую смесь сахарного песка и коричневого сахара. Вы знаете, я не могу жить без моего любимого коричневого сахара.Влага! Вкус! Было бы глупо не использовать его в таком гигантском пироге.

    Яйца. Все! В частности, яичные желтки. Я уже просверлил это в твоей голове? Яичные желтки (жир) придают выпечке влагу, нежность, сочность и аромат. Не говоря уже о цвете. Желтые яичные желтки = желтый пирог. Вам понадобится 2 целых яйца и еще 4 яичных желтка. У вас останется 4 яичных белка, так что приготовьте суперполезный омлет из яичного белка, чтобы сбалансировать все кусочки мраморного торта, которые вы будете есть.Это гений что ли?

    Когда желтое тесто для торта приготовлено, отложите его в сторону. Добавьте 4 унции чистого высококачественного шоколада. Речь идет о настоящем шоколаде, а не о шоколадных стружках или даже какао-порошке. Плитки чистого шоколада — такие, какие вы найдете в проходе с выпечкой, например Lindt или Ghirardelli. Вы также можете использовать полоску фунта плюс трейдера Джо. При тестировании рецептов я попробовал несколько мраморных тортов с использованием какао-порошка, и результаты НЕ сравниваются с мраморным пирогом, приготовленным из чистого шоколада.

    Чистый шоколад придает шоколадным завиткам вкус декадентского шоколадного торта.

    Все, что вам нужно сделать, это растопить шоколад и смешать его с 1 чашкой желтого теста. Фото вверху: залито. Фото внизу: перемешано. Шоколадное тесто получится довольно густым.

    А теперь давайте создадим эту мраморную красоту! Это очень просто. Вылейте основу из желтого теста в каждую форму для торта. Сверху выложите ложку шоколадного теста. Сверху выложите ложкой оставшееся желтое тесто.Возьмите нож и покрутите им все вокруг. Вот так:

    Необязательно быть аккуратным или совершенным. Беспорядочно перемешанные тесто делают торт еще более очаровательным.

    А теперь пора печь. На приготовление коржей уходит от 22 до 27 минут, плюс-минус. Все духовки разные, поэтому я предлагаю использовать термометр для духовки, чтобы убедиться, что ваша духовка имеет правильную температуру (моя духовка нагревается; термометр спасает день!) И использовать зубочистку, чтобы проверить степень готовности торта.

    После того, как пироги выпечены и остынут, пора собрать и заморозить. Кстати, я уверен, что вы уже попробовали мою легендарную глазурь из молочного шоколада. Он несколько раз появлялся как в кулинарных книгах, так и в моем блоге. Я полностью одержим. Это как старомодный шоколадный крем, который делала моя бабушка. Гладкий и кремовый, насыщенный и густой. Разложенный между домашним мраморным пирогом и повсюду вокруг него, это не что иное, как нечто экстраординарное.

    Добро пожаловать в мое счастливое место.

    Как всегда, отклонение от письменного рецепта и инструкций приведет к разным результатам. Есть причина, по которой мне понадобилось так много времени, чтобы довести до совершенства этот торт… все дело в точности и соотношении определенных ингредиентов и техник смешивания. Я советую вам сначала следовать рецепту, как указано, а затем вносить любые корректировки, которые вы сочтете нужными в следующий раз.

    Множество рецептов на случай, если у вас возникнут вопросы. Наслаждайтесь этой классической красотой!

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Лучший мраморный торт, который у меня когда-либо был.И вот как это сделать.

    • 2 стакана (236 г) муки для выпечки (ложкой и разровненной) *
    • 2 чайные ложки разрыхлитель
    • 1/2 чайной ложки соль
    • 1 чашка (230 г; 2 палочки) несоленое масло , размягченное до комнатной температуры
    • 3/4 стакана (150 г) сахарный песок
    • 1/2 стакана (100 г) плотно упакованного светлого коричневого сахара
    • 2 больших яйца , при комнатной температуре
    • 4 больших яичных желтка , комнатной температуры
    • 1 столовая ложка (15 мл) чистый экстракт ванили
    • 2/3 стакана (160 мл) пахты , комнатной температуры *
    • 4 унции (113 г) сладко-горького или полусладкого шоколад , крупно нарезанный *
    Глазурь из молочного шоколада
    • 1 и 1/4 чашки (284 г; 2.5 палочек) сливочное масло несоленое , размягченное до комнатной температуры
    • 3 и 1/2 стакана (420 г) кондитерского сахара
    • 3/4 стакана (62 г) натурального несладкого или голландского производства какао-порошок
    • 1/4 чайной ложки соль
    • 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
    • 1/4 стакана (60 мл) жирных сливок , пополам или цельного молока
    • дополнительно: шоколадная или радужная посыпка для украшения
    1. Разогрейте духовку до 177 ° C (350 ° F).Сбрызните или слегка смажьте две 9-дюймовые формы для выпечки. Отложите в сторону.
    2. Сделайте торт: Просейте муку для выпечки, разрыхлитель и соль вместе в большой миске. Отложите в сторону.
    3. С помощью ручного или стационарного миксера, оснащенного лопастной насадкой, взбейте масло на высокой скорости в большой миске до получения однородной кремообразной массы около 1 минуты. Добавить гранулированный и коричневый сахар и взбивать на высокой скорости 3-4 минуты до образования сливок. Соскребите по сторонам и дну миски по мере необходимости. Включив миксер на низкой скорости, добавьте по одному яйца, затем яичные желтки, затем добавьте ванильный экстракт.Взбивайте на средней или высокой скорости до однородного состояния. Соскребите по сторонам и дну миски по мере необходимости. Включив миксер на низкой скорости, добавьте 3 порции сухих ингредиентов, чередуя с пахтой и перемешивая каждое добавление до полного смешивания. Не перемешивайте слишком много. При необходимости используйте венчик, чтобы избавиться от крупных комков. Тесто будет немного густым.
    4. Удалите 1 стакан желтого теста и вылейте его в миску среднего размера. Растопите 4 унции шоколада в микроволновой печи, останавливаясь и помешивая каждые 20 секунд, до получения однородной массы.Налейте шоколад в 1 чашку отложенного желтого теста и перемешайте до однородного состояния.
    5. Налейте ровный слой желтого теста в каждую форму для выпечки. Сверху выложите шоколадное тесто, как показано на фото выше. Вылейте оставшееся желтое тесто поверх шоколада. Используя нож, перемешайте два жидкого теста вместе. Не волнуйтесь, если он не идеален.
    6. Выпекайте слои в течение 22–27 минут или пока зубочистка, вставленная в центр одного торта, не выйдет чистой. Моя обычно занимает 24 минуты.Во время выпекания слегка накройте коржи алюминиевой фольгой, если верхняя часть подрумянится слишком быстро. Вынуть коржи из духовки и дать полностью остыть в противнях, установленных на решетке.
    7. Сделайте глазурь: С помощью ручного или стационарного миксера, оснащенного венчиком, взбейте масло на высокой скорости в большой миске до получения однородной кремообразной массы около 1 минуты. Добавьте кондитерский сахар, какао-порошок, соль, ваниль и сливки, пока миксер работает на малой мощности. После добавления увеличьте скорость до высокой и взбивайте полные 3 минуты.Добавьте еще 1-2 столовых ложки кондитерского сахара, если глазурь слишком тонкая, или еще 1-2 столовых ложки сливок, если глазурь слишком густая. Попробуйте глазурь и добавьте щепотку соли, если она слишком сладкая.
    8. Заморозить и собрать торт: При необходимости выровнять лепешки, чтобы получилась ровная поверхность (обычно я использую нож, будьте осторожны при этом!). Выложите 1 корж на подставку для торта или большую сервировочную тарелку. Равномерно распределите примерно 3/4 стакана глазури сверху. Сверху выложить 2-й корж и распределить оставшуюся глазурь со всех сторон и сверху.При желании украсить посыпкой. Нарежьте и подавайте.
    9. Накройте остатки торта и храните при комнатной температуре 2-3 дня или в холодильнике до 5 дней.

    Банкноты

    1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Для приготовления за день заранее держите выпеченные пироги накрытыми при комнатной температуре и храните приготовленную глазурь в герметичном контейнере. Перед тем, как намазывать, доведите глазурь до комнатной температуры. Замороженный торт можно заморозить до 2 месяцев; разморозить в холодильнике и довести до комнатной температуры перед подачей на стол.
    2. Кексы: По этому рецепту можно приготовить около 30 кексов. Просто выложите по ложке каждого теста на обертки для кексов, заполняя их только наполовину. Прокрутите зубочисткой. Выпекать кексы 20 минут.
    3. 9 × 13 Торт: Этот торт можно выпекать на одной сковороде 9 × 13 примерно 35 минут, плюс-минус. Сложите тесто слоями и перемешайте ножом.
    4. Ванильная глазурь: При желании можно использовать ванильную глазурь вместо шоколада.Это идеальное количество для толстых слоев глазури.
    5. Комнатная температура Ингредиенты: Вот почему ингредиенты должны быть комнатной температуры.
    6. Мука для тортов: Если вы не можете достать муку для тортов, используйте этот заменитель муки для тортов.
    7. Пахта: При желании пахту можно заменить цельным молоком. (Кислая пахта не нужна для того, чтобы пирог поднялся, поскольку мы используем разрыхлитель.) Вы можете использовать нежирное или немолочное молоко в крайнем случае, но пирог не будет таким насыщенным и влажным.
    8. Шоколад: Я рекомендую шоколад Lindt или Ghirardelli или батончик Trader Joe’s pound plus. Не используйте шоколад низкого качества или шоколадную стружку.
    9. По материалам «Торт« Великий Млечный Путь »» в Sally’s Candy Addiction .

    Ключевые слова: мраморный торт , торт

    Рецепт влажного шоколадного торта — Foodess


    Есть кое-что сказать о рецепте шоколадного торта, который вы можете приготовить в 9 часов вечера пятницы, после тяжелой недели, когда вам нужна выпечка, которая практически не требует мозговых усилий.К тому времени, когда наступили эти прошедшие выходные, я думаю, что все, что требовало техники или равновесия на кухне, вызвало бы какое-то короткое замыкание в мозгу — я полагаю, были бы искры, возможно, некоторые подергивания и, вероятно, даже слюни.

    Ладно, ладно, все равно могли пустить слюни.

    Вообще-то, когда торт появился, наверное, слюни и хлопали в ладоши. Я говорю вам это, потому что верю, что вы меня не осудите.

    Этот торт на основе какао имеет насыщенный шоколадный оттенок и невероятно влажный.Каждый раз меня удивляет, насколько это хорошо для чего-то такого простого. Это отличный шоколадный торт на случай чрезвычайной ситуации, который стоит иметь в своем репертуаре для забытых дней рождения, посетителей в последнюю минуту или острой тяги к шоколаду в пятницу вечером. Я люблю добавлять его в тягучую глазурь из зефира (семиминутный вид, приготовленный только из взбитых яичных белков, сахара и ванили). Ммм… Снова слюни. Примечание для себя: постарайтесь контролировать это. На этот раз я замазал его очень простой глазурью из какао-масла.Не итальянский масляный крем модных штанов, а сокращенный масляный крем в американском стиле, который в основном состоит из масла, сахарной пудры и какао-порошка. Опять же, стратегия неприятия мозгового короткого замыкания.

    Я использовал этот рецепт для приготовления листовых кексов, слоеных кексов, кексов, мини-кексов… действительно, вы не ошибетесь. Все бросается в стоячий миксер (без сливочного масла и сахара или чередования между сухим и жидким, как в типичных рецептах тортов), разливается в формы для выпечки и сразу же отправляется в духовку, как 1-2-3.

    Примечание : Меня десятки раз спрашивали, можете ли вы попробовать кофе, и ответ был отрицательным; совсем не похож на кофе на вкус . Вы не будете знать, что он там, он просто усиливает вкус шоколада, а высокая температура помогает размягчить тесто и избавиться от комков. Но смело используйте вместо него просто кипяток.

    Варианты рецептов шоколадного торта

    Этот рецепт шоколадного торта был самой популярной публикацией на Foodess.com в течение многих лет — его прикрепляли сотни тысяч раз, и не зря! Каждый, кто его готовит, влюбляется, и каждый, кто его пробует, спрашивает рецепт.Вы не будете разочарованы. Это по-прежнему мой незаменимый рецепт вкусного шоколадного торта на каждый день рождения, праздник или День святого Валентина.

    С тех пор, как он был опубликован, я сделал множество его вариаций и по многочисленным просьбам поделился рецептом «Пушистой шоколадной глазури». Я также делал это как влажные шоколадные кексы с глазурью из сливочного сыра Oreo и как Caramallow Cupcakes — шоколадные кексы, наполненные сливочной карамелью и покрытые восхитительно липкой глазурью из зефира.Эта глазурь, также известная как семиминутная глазурь, была тем способом, которым мы чаще всего наслаждались шоколадным тортом, когда я был ребенком, и, вероятно, до сих пор, вероятно, мой лучший выбор. Еще один любимый способ насладиться этим любимым тортом — очень просто со взбитыми сливками и свежими ягодами.

    Один из самых частых вопросов, который я задаю, — как приспособить его для кексов или форм для торта другого размера. Выпекайте кексы при температуре 375ºF в течение 20-24 минут, пока верхняя часть не станет слегка упругой при нажатии. Чтобы приспособиться к сковороде другого размера, если сковорода меньше, начните проверять степень готовности на 10 минут раньше, если сковорода больше, дайте ей больше времени и накройте алюминиевой фольгой, если верх темнеет до того, как середина станет немного упругой (ваша палец не должен утонуть, как будто он еще сырой под поверхностью).Если вы не уверены, возьмите термометр для готовки — средняя температура должна быть 205 ° F. Начните тестирование, когда торт поднимется и станет на оттенок темнее.

    Этот рецепт шоколадного торта прекрасно застывает, и я обычно готовлю его за несколько дней, когда готовлюсь к вечеринке. Просто хорошо заверните охлажденные кексы в полиэтиленовую пленку, прежде чем помещать их в пакеты для заморозки. Заморозьте их, пока они не будут готовы к использованию, и вы можете заморозить их, пока они еще холодные (на самом деле это облегчит распространение глазури).Я проверяю, чтобы к моменту подачи на стол он был комнатной температуры для получения наилучшей текстуры (хотя мой муж любит его прямо из холодильника). Если вам нравится этот, у меня есть еще много рецептов тортов, обязательно ознакомьтесь с ними!

    Рецепт влажного шоколадного торта

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 35 минут

    Порций 12

    • 1 3/4 стакана универсальной муки
    • 2 стакана гранулированного белого сахара
    • 3/4 стакана несладкого какао порошок
    • 1 1/2 чайной ложки пищевой соды
    • 3/4 чайной ложки соли
    • 2 больших яйца
    • 1 стакан пахты или заменитель, добавив 1 столовую ложку белого уксуса в чашку, а затем залейте остальное молоко; дать постоять 5 минут до загустения
    • 1/2 стакана растопленного масла
    • 1 столовая ложка ванильного экстракта
    • 1 чашка горячего кофе или 2 чайные ложки растворимого кофе на 1 чашку кипятка

    • Разогрейте духовку до 350 градусов.Смажьте маслом и мукой две 9-дюймовые формы для выпечки (или выровняйте их кругами из пергаментной бумаги) и отложите.

    • В большой чаше миксера смешайте муку, сахар, какао, пищевую соду и соль. Добавить яйца, пахту, топленое масло и ванильный экстракт и взбивать до однородной массы (около 3 минут). Выньте чашу из миксера и добавьте горячий кофе резиновым шпателем. Тесто будет очень жидким.

    • Равномерно вылейте тесто между двумя противнями и запекайте на средней решетке духовки около 35 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой с несколькими влажными крошками.

    • Дайте остыть в кастрюлях 15 минут, затем проведите ножом для масла по краям каждого торта. Поместите решетку для охлаждения поверх каждой сковороды. Надев прихватки для духовки, обеими руками удерживайте решетки на месте, переворачивая пироги на решетку. Поставьте решетки и осторожно постучите по дну форм, пока коржи не высохнут. Полностью охладите перед обработкой или замораживанием.

    Рецепт мини-ванильного торта: простой 4-дюймовый слоеный пирог

    Я люблю печь торты, но сейчас намного сложнее делиться ими с друзьями и семьей.Чтобы избежать потерь и продолжить готовить выпечку, я решил поработать над рецептом мини-ванильного торта.

    Этот рецепт основан на моем рецепте слоеного ванильного торта, но имеет несколько модификаций, позволяющих готовить его вручную!

    Я хотел, чтобы этот рецепт был легким и легким, чтобы у вас не было оправдания, чтобы не заняться на кухне, если вам скучно!

    Сколько жидкого теста для этого рецепта?

    Из одной партии этого рецепта мини-торта получается достаточно теста, чтобы приготовить 3, 4-дюймовые коржи или 2 6-дюймовых коржа.

    Мне нравится делать милые 4-дюймовые коржи, но я знаю, что это сковорода необычного размера, которую не у всех есть под рукой.

    Этот рецепт торта небольшой порции также можно использовать для приготовления кексов! Из одной партии теста можно приготовить 8-10 кексов.

    Выпекайте кексы в предварительно разогретой духовке до 350 градусов по Фаренгейту в течение 18-19 минут.

    Украшение мини-ванильного торта

    Я поставил перед собой задачу украсить этот мини-ванильный торт без вращающейся подставки для торта! Я хотел посмотреть, какие стили и украшения можно сделать, если у вас нет под рукой тонны инструментов для выпечки.

    Самый простой стиль — это текстурированный вид с небольшим смещенным шпателем или тыльной стороной ложки.

    Или, если вам нужен более классический вид, вы можете разгладить скребком и добавить немного сливочного масла.

    Я также посыпал свой торт немного непревзойденной посыпкой. Я подумал, что на мини-пироге должно быть немного миниатюрной посыпки. Они придают этому торту приятный оттенок, что делает его идеальным для празднования любого случая.

    Замена ингредиентов / вариации

    Хотя мне нравится делать этот рецепт мини-ванильного торта точно так же, как рецепт ниже, я знаю, что некоторые из вас могут захотеть заменить его или не иметь всех этих ингредиентов под рукой.

    Пахта

    В этом рецепте вместо пахты можно использовать жирный йогурт или сметану.

    Или, если вы хотите приготовить пахту самостоятельно, вы можете использовать цельное молоко с небольшим количеством уксуса или лимонного сока! Добавьте 1 1/2 чайной ложки уксуса или лимонного сока в половину стакана, а затем залейте оставшуюся часть цельным молоком.

    Растительное масло

    Если под рукой нет растительного масла, можно использовать любое масло без запаха! Подойдет рапсовое или виноградное масло.Вы даже можете использовать оливковое масло, если это все, что у вас есть под рукой.

    Сливочное масло также можно использовать вместо масла, но текстура торта будет менее пушистой! Тем не менее, он по-прежнему будет иметь прекрасный вкус.

    Несоленое масло

    Причина, по которой в большинстве рецептов, включая этот, используется несоленое масло, заключается в том, что разные марки масла используют разное количество соли.

    Невозможно узнать, сколько соли добавлено в рецепт, если только вы не используете несоленое масло, а затем добавляете соль отдельно.

    Чтобы глазурь была вкусной, лучше всего использовать несоленое масло!

    Однако, если у вас под рукой есть только соленое масло, вы можете его использовать. Глазурь будет немного соленее, но все равно будет иметь прекрасный вкус. Только не добавляйте соль, которую требует рецепт глазури.

    Приготовление этого мини-торта без глютена

    В этом рецепте вы можете заменить свою любимую чашку для безглютеновой муки на чашку!

    Я лично предпочитаю смесь муки без глютена короля Артура, и считаю, что 1 чашка муки GF весит около 120 граммов.

    В дополнение к замене муки, есть два дополнительных шага, которые вам нужно предпринять, чтобы сделать этот мини-торт без глютена.

    Совет по выпечке без глютена №1: Перемешайте тесто

    Первый шаг — энергично взбивать тесто в течение нескольких минут после его приготовления. Это помогает придать структуру слоям торта.

    Я знаю, что это противоречит всему, что вы когда-либо слышали о выпечке, но чрезмерное перемешивание жидкого теста является ключевым моментом при приготовлении чего-либо без глютена.

    Он помогает слоям пирога лучше приподняться во время выпекания и придает пирогу более нежную мякишу.

    Совет по выпечке без глютена № 2: дайте вашему тесту отдохнуть

    Второй шаг, который я рекомендую, — дать тесту отдохнуть примерно на 30 минут перед выпеканием коржей.

    Смеси безглютеновой муки плохо впитывают влагу и жиры. Оставьте тесто постоять перед выпеканием, это даст муке больше времени, чтобы впитать все полезные свойства.

    Это делает тесто более густым и предотвращает образование песчинок коржей.

    Советы по приготовлению лучшего мини-ванильного торта:
    • Охладите коржи в морозильной камере примерно на 20 минут, прежде чем собирать торт, чтобы его было легче складывать и замораживать.
    • Замешивайте тесто для торта до тех пор, пока все ингредиенты не смешаются ; это гарантирует, что ваши коржи будут нежными и пушистыми (если вы не делаете версию GF!)
    • Обязательно правильно отмерьте муку (ложкой в ​​мерную чашку, затем разровняйте) или используйте кухонные весы для измерения сухих ингредиентов
    • Используйте зубчатый нож, чтобы выровнять слои торта , когда они полностью остынут, чтобы упростить сборку и заморозку торта.

    Подготовка торта и советы по хранению:

    • Сделайте коржи заранее и заморозьте их .Это разбивает процесс и делает его более доступным.
    • Сделайте глазурь заранее или сохраните остатки глазури! Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до месяца или в морозильной камере до 3 месяцев. Не забудьте хорошо перемешать, когда он тает, чтобы снова получить красивую и гладкую консистенцию.
    • Замороженный торт может храниться в холодильнике до недели или в морозильной камере до месяца . Масляный крем удерживает всю влагу, сохраняя торт свежим и вкусным!
    • Если вы разрезали торт и остались остатки, используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть разрезанный участок, чтобы он оставался влажным и храните в холодильнике до недели.

    Сообщите мне, что вы думаете!

    Если вы попробуете мой рецепт мини-ванильного торта, я буду рад услышать, что вы об этом думаете! Пожалуйста, оставьте оценку и поделитесь своим мнением, поделившись комментарием

    Также отметьте меня @chelsweets и используйте #chelsweets в социальных сетях, чтобы я мог видеть ваши удивительные творения!

    Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

    Время подготовки 15 минут

    Время приготовления 33 минуты

    Дополнительное время 20 минут

    Общее время 1 час 8 минут

    Состав

    Рецепт мини-ванильного торта

    • 1 стакан универсальной муки (130 г)
    • 1 стакан сахарного песка (200 грамм)
    • 1 чайная ложка разрыхлителя (4 грамма)
    • 1/4 чайной ложки соли (1 грамм)
    • 1/4 стакана несоленого сливочного масла (56 грамм) — 1/2 стика
    • 1/4 стакана растительного или канолового масла (56 г)
    • 1 яйцо (56 грамм)
    • 1/2 стакана пахты или цельного молока комнатной температуры (115 грамм)
    • 1 ч. Л.экстракт ванили (4 грамма)
    • краситель пищевой гель (при желании)

    Ванильная глазурь со сливочным кремом

    • 3/4 стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры (169 г)
    • 2 чайные ложки ванильного экстракта или пасты из ванильных бобов (8 граммов)
    • 1/4 чайной ложки соли (1 грамм)
    • 3 стакана сахарной пудры (375 грамм)
    • 1 столовая ложка + 1 чайная ложка жирных сливок (или сливок для взбивания) (20 грамм)

    Инструкции

    Слои для мини-ванильного торта:

    1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Выстелите три 4-дюймовых или две 6-дюймовые круглые формы с пергаментными кружками и смажьте антипригарным спреем для выпечки.
    2. Смешайте все сухие ингредиенты (муку, сахар, разрыхлитель, соль) венчиком до полного смешивания.
    3. Влейте растопленное масло, масло и яйцо в сухие ингредиенты и взбивайте до однородности. Тесто будет густым.
    4. Добавьте пахту и ванильный экстракт и перемешайте до однородного состояния (главное — перемешивать до тех пор, пока ингредиенты ПРОСТО объединятся. , чтобы тесто не было слишком перемешано).
    5. При желании можно добавить пищевой краситель. Смешайте краску вручную, используя резиновую лопатку, частично соскребая со стенок и дна миски.
    6. Равномерно распределите тесто между приготовленными формами для выпечки.
    7. Выпекайте 30-33 минуты или пока зубочистка не выйдет чистой. Дайте формам остыть в течение 10 минут, затем проведите лопаткой со смещением по периметру формы, чтобы отделить торт от формы.
    8. Поместите коржи в морозильную камеру на 20 минут, чтобы ускорить процесс охлаждения.Как только слои полностью остынут, осторожно переверните сковороды и снимите слои со сковород.
    9. Воспользуйтесь зубчатым ножом, чтобы выровнять верхние части слоев, а затем заморозить по желанию.

    Глазурь из ванильного масла:

    1. Пока коржи выпекаются и остывают, сделайте глазурь из ванильного масла.
    2. Взбивайте масло на средней скорости 30 секунд лопастной насадкой до однородного состояния.
    3. Добавьте ванильный экстракт или пасту из ванильных бобов и соль на низкой скорости.
    4. Медленно добавляйте сахарную пудру, по 1 стакану за раз. Чередовать с небольшими брызгами крема.
    5. Продолжайте перемешивать на низкой скорости в течение нескольких минут, пока не будет достигнута желаемая консистенция.
    6. Если глазурь слишком густая, добавьте дополнительные сливки (по 1 чайной ложке за раз). Если глазурь слишком тонкая, добавьте больше сахарной пудры (по четверти стакана за раз).
    7. Если вы планируете покрасить сливочный крем, добавьте пищевой краситель в виде геля, как только глазурь будет полностью приготовлена, и взбивайте на медленном огне, пока она не достигнет желаемого цвета.

    Чтобы собрать торт:

    1. Сложите и заморозьте слои торта. небольшую тарелку или подставку для торта, используя немного глазури, чтобы приклеить первый слой торта к доске.
    2. Добавьте ровный слой сливочного крема между каждым слоем торта с помощью большой лопатки со смещением.
    3. Нанесите тонкий слой глазури вокруг торта, полностью покройте коржи.
    4. Разгладьте пасту скребком, затем охладите торт в холодильнике (20 минут) или морозильной камере (5 минут), пока глазурь не станет твердой на ощупь.
    5. Добавьте второй, более толстый слой глазури на торт и разгладьте его скребком. Потом украсить по желанию!

    Банкноты

    Сделайте заранее лепешки для торта и заморозьте их : это прерывает процесс и делает его более доступным.

    Сделайте и вашу глазурь заранее , или сохраните остатки глазури! Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до месяца или в морозильной камере до 3 месяцев. Не забудьте хорошо перемешать, когда он тает, чтобы снова получить красивую и гладкую консистенцию.

    Замороженный торт может храниться в холодильнике до недели или в морозильной камере до месяца . Масляный крем удерживает всю влагу, сохраняя торт свежим и вкусным!

    Если вы разрезали торт и остались остатки, используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть разрезанный участок, чтобы он оставался влажным и храните в холодильнике до недели.

    Информация о питании

    Урожайность

    8

    Размер порции

    1
    Количество на порцию Калорий 575 Всего жиров 27 г Насыщенные жиры 15 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 10 г Холестерин 89 мг Натрий 264 мг Углеводы 81 г Волокно 1 г Сахар 68 г Белки 4 г

    Photo Cake: Идеальное фото Op

    Как часто вы действительно хотите сделать подарки своими руками, но ничего не можете придумать? Что ж, с этим рецептом торта у нас есть идеальное решение очень распространенной проблемы.Достаточно небольшого трюка, и тогда вы сможете персонализировать торт, добавив на него фотографию получателя — что намного лучше, чем любые надписи на глазури! Если у вас есть подходящая фотография под рукой и вы не прочь немного поработать с кулинарией, этот мечтательный кремовый торт с украшением из какао — именно то, что вы ищете!

    Вам понадобится:

    Для шоколадного бисквитного торта:

    • 10 яиц
    • 7 унций сахара
    • 1 столовая ложка ванильного ароматизатора
    • 5 унций муки
    • 1 унция какао
    • кукурузный крахмал на 1 унцию
    • 1 унция миндальной муки

    Для кремовых слоев:

    • взбитых сливок 26½ унций
    • 3 столовые ложки ванильного ароматизатора

    Для украшения:

    Вот как:

    1.На кухне не нужно делать первый шаг: распечатайте фотографию с лицом на листе бумаги для писем. Если вы немного разбираетесь в цифровой обработке фотографий, вы можете подчеркнуть контуры, увеличив контраст перед печатью (вы можете посмотреть учебное пособие по этому поводу здесь). Это тоже возможно, не прибегая к технологиям. Теперь обрежьте самые яркие контуры ножом для рукоделия, чтобы создать трафарет.

    2. Теперь о пироге: сначала взбейте вместе яйца, сахар и ванильный ароматизатор в большой миске до образования пены и добавьте муку и какао-порошок.Затем добавьте кукурузный крахмал и миндальную муку.

    3. Поместите шоколадное тесто в смазанную маслом противень (диаметр: 9 дюймов) и выпекайте его в течение 45 минут при температуре 350 ° F в конвекционной печи.

    4. После того, как бисквит остынет, разрежьте его горизонтально на три слоя одинаковой толщины.

    5. Для следующего шага сначала добавьте ванильный ароматизатор во взбитые сливки. Выложите первый слой торта на тарелку и обильно намажьте кремом.Затем идет второй слой, который также намазывается кремом, а затем третий. Этот верхний слой также смазать кремом, а оставшимся кремом покрыть бока торта. Затем поставить торт в холодное место.

    6. Пришло время использовать трафарет. Осторожно выложите его на поверхность торта. Выложите какао-порошок через сито и присыпьте участки, которые не покрывает трафарет. Затем аккуратно удалите трафарет и запеченный портрет готов!

    .
    14Янв

    С чего начать худеть в домашних: Тренировка для начинающих дома: 50 упражнений (ФОТО)

    14 Янв 1970 alexxlab Комментировать

    Тренировка для начинающих дома: 50 упражнений (ФОТО)

    Хотите похудеть и думаете, с чего можно начать тренировки дома? Или желаете улучшить свою физическую подготовку и иметь более спортивное и подтянутое тело? В домашних условиях можно организовать очень эффективные тренировки для похудения.

    Предлагаем вам готовый план домашних тренировок для начинающих без дополнительного инвентаря, с помощью которого вы избавитесь от лишнего веса и улучшите качество тела. Если выбрать доступную программу упражнений и заниматься регулярно, то вы сможете достигнуть результатов, даже если никогда не тренировались ранее.

    План тренировок для начинающих:

    • ДЕНЬ 1: тренировка для стройных ног
    • ДЕНЬ 2: тренировка для рук, спины и груди
    • ДЕНЬ 3: кардио для похудения полностью стоя
    • ДЕНЬ 4: тренировка для подтянутых ягодиц
    • ДЕНЬ 5: тренировка для живота и талии

    День 1: тренировка для стройных ног

    Первый день тренировок для начинающих направлен на общую стройность ног, избавление от галифе, уменьшение жировых отложений на внутренней поверхности бедра, подтягивание ягодиц и задней поверхности бедра, устранение целлюлита. Вы не просто будете укреплять мышцы нижней части тела, но и сжигать жировую прослойку.

    Выполняйте упражнения в раунде последовательно друг за другом указанное количество повторений. После каждого упражнения сделайте перерыв 15-20 секунд. Более продвинутые могут повторить каждый раунд в два круга. Между кругами отдых 1 минута, между раундами – 2 минуты. Для тренировок по таймеру схема предлагается в конце статьи.

    Рекомендуем посмотреть:

    Первый раунд

    1. Присед с подъемом на носки и руками вверх

    Сколько выполнять: 15-17 повторений.

    2. Выпады на месте

    Сколько выполнять: 13-15 выпадов на каждую ногу.

    3. Отведение ноги в полуприседе

    Сколько выполнять: 20-25 отведений на каждую ногу.

    4. Ракушка с махом на боку

    Сколько выполнять: 15-17 махов на каждую ногу.

    5. Вращение ногой на боку

    Сколько выполнять: 10-12 вращений в одну и другую сторону на каждую ногу.

    Второй раунд

    1. Приседание с киком ногой

    Сколько выполнять: по 9-10 махов на каждую ногу (всего 18-20 приседаний).

    2. Мах ногой в сторону стоя

    Сколько выполнять: 15-17 махов на каждую ногу.

    3. Полувыпад с коленом вверх

    Сколько выполнять: 15-17 выпадов на каждую ногу.

    4. Скрещивание ног

    Сколько выполнять: 18-20 скрещиваний.

    5. Мостик с махом ногой

    Сколько выполнять: по 15-17 повторений на одну и другую ногу.

    Продвинутые могут повторить каждый раунд в 2 круга. 

    День 2: тренировка для рук, спины и груди

    Второй день тренировок для начинающих направлен на общую стройность рук, подтягивание грудных мышц и дельт, укрепление мышц спины и позвоночника, улучшение осанки. Во время планок дополнительно будет работать мышечный корсет и пресс. Тренировка низкоударная, полностью проходит на полу.

    Выполняйте упражнения в раунде последовательно друг за другом указанное количество повторений. После каждого упражнения сделайте перерыв 15-20 секунд. Более продвинутые могут повторить каждый раунд в два круга. Между кругами отдых 1 минута, между раундами – 2 минуты. Для тренировок по таймеру схема предлагается в конце статьи.

    Рекомендуем посмотреть:

    Первый раунд

    1. Круговые вращения руками

    Сколько выполнять: 18-20 вращений вперед и столько же назад.

    2. Скрестные касание плеч в планке

    Сколько выполнять: по 10-12 касаний на каждую руку (всего 20-25 касаний).

    3. Отжимания в кобре

    Сколько выполнять: 10-12 подъемов.

    4. Скрещивание рук

    Сколько выполнять: 25-30 скрещиваний.

    5. Боковая планка с подъемом таза

    Сколько выполнять: 8-10 повторений на каждую сторону.

    Второй раунд

    1. Касание рукой впереди в планке на локтях

    Сколько выполнять: по 10-12 вытягиваний на каждую руку (всего 20-25 вытягиваний).

    2. Жим руками сидя на коленях

    Сколько выполнять: 20-25 подъемов рук.

    3. Подъемы сведенных рук сидя на коленях

    Сколько выполнять: 20-25 подъемов рук.

    4. Пульсация рук сидя на коленях

    Сколько выполнять: 25-30 пульсаций.

    5. Из планки в собаку мордой вниз

    Сколько выполнять: 13-15 повторений.

    Продвинутые могут повторить каждый раунд в 2 круга. 

    День 3: кардио для похудения полностью стоя

    Третий день тренировок для начинающих направлен на общее похудение, тонус мышц всего тела, сжигание жировой прослойки в области живота и боков, стройность рук и ног. За счет интервального темпа вы будете ускорять метаболизм и сжигать калории. Эта кардио-тренировка отлично подходит для начинающих, проходит полностью стоя без прыжков.

    Выполняйте упражнения в раунде последовательно друг за другом указанное количество повторений. После каждого упражнения сделайте перерыв 15-20 секунд. Более продвинутые могут повторить каждый раунд в два круга. Между кругами отдых 1 минута, между раундами – 2 минуты. Для тренировок по таймеру схема предлагается в конце статьи.

    Рекомендуем посмотреть:

    Первый раунд

    1. Ходьба с захлестами голени

    Сколько выполнять: по 18-20 захлестов на каждую ногу (всего 35-40 захлестов).

    2. Приседание с разведением рук и ног

    Сколько выполнять: по 9-10 шагов на каждую ногу (всего 18-20 приседаний).

    3. Колено-локоть с подъемами рук

    Сколько выполнять: по 13-15 касаний на каждую ногу (всего 25-30 касаний).

    4. Подтягивание колена в стойке полубоком

    Сколько выполнять: 20-25 подтягиваний колена на каждую сторону.

    5. Махи ногой с касанием стопы

    Сколько выполнять: по 13-15 махов на каждую ногу (всего 25-30 касаний).

    Второй раунд

    1. Скрестные касания стоп рукой

    Сколько выполнять: по 18-20 касаний на каждую сторону (всего 35-40 касаний).

    2. Боковые наклоны колено-локоть

    Сколько выполнять: по 13-15 наклонов на каждую сторону (всего 25-30 наклонов).

    3. Проходка в полуприседе с руками вверх

    Сколько выполнять: 12-15 подъемов рук.

    4. Подтягивание колена к груди

    Сколько выполнять: 20-25 подтягиваний колена на каждую сторону.

    5. Отведение ноги с руками вверх

    Сколько выполнять: по 18-20 отведений на каждую ногу (всего 35-40 касаний).

    Продвинутые могут повторить каждый раунд в 2 круга. 

    День 4: тренировка для подтянутых ягодиц

    Четвертый день тренировок для начинающих направлен на укрепление ягодичных мышц. Дополнительно поработают и мышцы бедер, уйдет галифе и разгладится целлюлит, уменьшится жировая прослойка. Во втором раунде этой программе вас ждут изолирующие упражнения на ягодицы для точечной работы целевых мышц.

    Выполняйте упражнения в раунде последовательно друг за другом указанное количество повторений. После каждого упражнения сделайте перерыв 15-20 секунд. Более продвинутые могут повторить каждый раунд в два круга. Между кругами отдых 1 минута, между раундами – 2 минуты. Для тренировок по таймеру схема предлагается в конце статьи.

    Рекомендуем посмотреть:

    Первый раунд

    1. Приседание с шагом в сторону

    Сколько выполнять: по 10-12 повторений на каждую ногу (всего 20-25 приседов).

    2. Боковой выпад на месте

    Сколько выполнять: 15-17 повторений на каждую ногу.

    3. Отведение ноги стоя

    Сколько выполнять: 15-20 отведений на каждую ногу.

    4. Сгибание ноги стоя

    Сколько выполнять: 15-20 сгибаний на каждую ногу.

    5. Пульсация в сумо-приседе

    Сколько выполнять: 20-25 пульсаций.

    Второй раунд

    1. Приседание сидя на коленях

    Сколько выполнять: 15-17 повторений.

    2. Мах прямой ноги на четвереньках

    Сколько выполнять: 15-17 махов на каждую ногу.

    3. Мах согнутой ноги на четвереньках

    Сколько выполнять: 15-17 махов на каждую ногу.

    4. Отведение согнутой ноги на четвереньках

    Сколько выполнять: 15-17 махов на каждую ногу.

    5. Подъемы в мостике с вытянутой ногой

    Сколько выполнять: 15-17 подъемов на каждую ногу.

    Продвинутые могут повторить каждый раунд в 2 круга. 

    День 5: тренировка для живота и талии

    Пятый день тренировок для начинающих направлен на укрепление мышц пресса, избавление от проблемных зон на боках и животе. Дополнительно укрепляется мышечный корсет, такая тренировка является профилактикой заболеваний позвоночника. За счет интервального темпа и функциональной нагрузки вы будете не просто укреплять мышцы пресса, но и сжигать жировую прослойку.

    Выполняйте упражнения в раунде последовательно друг за другом указанное количество повторений. После каждого упражнения сделайте перерыв 15-20 секунд. Более продвинутые могут повторить каждый раунд в два круга. Между кругами отдых 1 минута, между раундами – 2 минуты. Для тренировок по таймеру схема предлагается в конце статьи.

    Рекомендуем посмотреть:

    Первый раунд

    1. Скручивание

    Сколько выполнять: 15-17 повторений.

    2. Косые скручивания

    Сколько выполнять: по 12-15 повторений на каждую ногу (всего 25-30 касаний).

    3. Планка-пила

    Сколько выполнять: 13-15 повторений.

     

    4. Складка полусидя

    Сколько выполнять: 15-17 повторений.

    5. Наклоны лежа с касанием стоп

    Сколько выполнять: по 15-17 наклонов на каждую ногу (всего 30-35 касаний).

    6. Колено-локоть в боковой стойке

    Сколько выполнять: 15-17 повторений на каждую сторону.

    Второй раунд

    1. Обратные скручивания колено-локоть

    Сколько выполнять: 13-15 повторений.

    2. Подъемы с пола с вытянутыми руками

    Сколько выполнять: 13-15 повторений.

    3. Планка-альпинист

    Сколько выполнять: по 10-12 подтягиваний на каждую ногу (всего 20-25 подтягиваний).

    4. Вытягивание рук и ног на четвереньках

    Сколько выполнять: 10-12 вытягиваний на каждую сторону (всего 20-25 вытягиваний).

    5. Подъемы ног полусидя

    Сколько выполнять: 13-15 повторений на каждую ногу.

    6. Супермен

    Сколько выполнять: 13-15 повторений.

    Продвинутые могут повторить каждый раунд в 2 круга.

    Тренировка дома для начинающих: общие правила

    Физические нагрузки необходимы, даже если у вас нет лишнего веса. Во-первых, это укрепление мышц и развитие мышечной выносливости, что поможет вам без труда выдерживать любую физическую активность в обычной жизни. Во-вторых, это развитие сердечно-сосудистой системы и тренировка сердечной мышцы, что снижает риск развития многих заболеваний, в том числе инфарктов и инсультов.

    Регулярные тренировки стимулируют человека вести здоровый образ жизни без вредных привычек. Кроме того, физические нагрузки способствуют выработки гормонов счастья (эндорфинов), благодаря которым уменьшается риск развития депрессий и подавленного состояния. Если выбрать доступную программу упражнений и заниматься регулярно, то вы сможете достигнуть результатов, даже если никогда не тренировались раньше.

    Преимущества данных тренировок дома для начинающих:

    • Тренировка поможет вам похудеть и подтянуть тело.
    • Занятие подходит новичкам и тем, кто долго не тренировался.
    • С этой программы можно начать тренироваться дома.
    • Вам не понадобится дополнительный инвентарь.
    • Программа включает в себя упражнения для всех основных групп мышц.
    • Упражнения помогут вам укрепить мышцы и избавиться от проблемных зон.
    • Предлагаемые упражнения – низкоударные и без прыжков.
    • Схема упражнений очень понятна (на выбор – по таймеру или по повторениям).

    Прежде чем перейти к выполнению тренировок для начинающих, обязательно ознакомьтесь с рекомендациями и правилами, которые позволят вам тренироваться качественно и эффективно в домашних условиях.

    Правила тренировки дома для начинающих

    1. Начинайте эту домашнюю тренировку для начинающих с разогревающей разминки и заканчивайте растяжкой всего тела. Рекомендуем посмотреть:

    2. Рекомендуем заниматься в кроссовках, это поможет избежать травм и растяжений.

    3. Старайтесь не есть минимум за час до тренировки, иначе могут возникнуть проблемы с пищеварением. Через полчаса после тренировки съешьте белок + углеводы (например, 150 г творога + фрукт). Обязательно посмотрите: Питание до и после тренировки.

    4. Без изменений в питании даже при регулярных домашних тренировках похудеть будет очень сложно. Для сбалансированного и правильного питания рекомендуем посмотреть:

    5. За 20 минут до тренировки выпейте стакан воды и пейте воду небольшими глотками каждые 10 минут в течение занятия. После тренировки выпейте стакан воды.

    6. Данную тренировку для начинающих можно выполнять либо по таймеру, либо по количеству повторений на ваш выбор. Количество повторений указано в описании. Для тренировок по таймеру рекомендуем скачать приложение на мобильный телефон – Tabata Timer.

    7. Предложенные домашние тренировки для начинающих состоят из двух раундов. Выполняйте упражнения в раунде последовательно друг за другом указанное количество повторений. Первое время выполняйте каждый раунд по одному кругу. Между раундами 1-2 минуты отдыха. Если вам тяжело выдержать тренировку от начала и до конца, можете взять 5-минутный отдых между раундами или сократить продолжительность программы. По мере роста выносливости увеличивайте время тренировки и повторяйте каждый раунд в 2 круга.

    8. Общая продолжительность этой тренировки дома для начинающих – 20-30 минут (без учета разминки и заминки). Вы всегда можете скорректировать время занятий на свое усмотрение, добавив или уменьшив количество кругов. Остановитесь и прекратите тренировку, если почувствовали головокружение, слабость или боли в сердце.

    9. Этот комплекс тренировок для начинающих рассчитан на 5 дней с понедельника по пятницу. Однако необязательно планировать выходной в субботу и воскресенье, можете взять перерыв среди недели – например, отдыхать в среду и воскресенье. В выходные дни можно сделать полноценный выходной, а можно запланировать растяжку или упражнения для спины:

    10. Если вы хотите разнообразить домашние тренировки или сконцентрировать нагрузку на отдельных групп мышц, то рекомендуем посмотреть наши готовые подборки упражнений:

    Для тренировок по количеству повторений:

    • Выполняйте упражнения в раунде последовательно друг за другом указанное количество повторений.
    • Более продвинутые занимающиеся могут повторить каждый раунд в два круга, начинающим достаточно выполнить каждый раунд в один круг.
    • Между кругами отдых 1 минута, между раундами – 2 минуты.

    Для тренировок по таймеру:

    • Универсальная схема тренировок: 30 секунд работы / 15 секунд отдых (готовый таймер).
    • Схема тренировок для самых новичков: 30 секунд работы / 30 секунд отдых (готовый таймер).
    • Схема тренировок для продвинутых: 40 секунд работы / 20 секунд отдых (готовый таймер).
    • Между кругами отдых 1 минута, между раундами – 2 минуты.

    Для удобных тренировок по таймеру скачайте на мобильный телефон приложение Tabata Timer, который позволяет установить любые интервалы работы и отдыха.

    Программы для девушек с гантелями (если не нужно худеть):

    Готовые программы для девушек без инвентаря:

    Силовые программы для мужчин с гантелями:

    Готовые программы для мужчин без инвентаря:

    Утренняя зарядка полностью стоя: 20 упражнений (ФОТО)

    Бодрое и активное утро – залог отличного начала дня, которое придаст энергии и сил на запланированные дела, повысит продуктивность, улучшит настроение. Поэтому начинать утро рекомендуется с небольшой гимнастики для тела. Полезность этой легкой тренировки состоит в пробуждении организма, тонизировании, развитии мускулатуры.

    Предлагаем вам готовый комплекс упражнений для утренней зарядки, который выполняется в положении стоя без инвентаря и подходит для любого уровня подготовки.

    Утренняя зарядка стоя (акцент на верх тела)

    Разминка мышц и суставов по утрам нужна каждому человеку, любого возраста или состояния здоровья, пола и уровня физического развития. Восстановится от упражнений ток лимфы с кровью, устранится скованность в теле, вернется общий тонус. Первый комплекс для зарядки утром состоит из движений на шею, плечи и руки, спину, корпус. При выполнении нельзя торопиться, так как высока вероятность травмы для неподготовленного к нагрузке организма.

    Вы можете выполнять все 20 представленных упражнений в один день (на верх тела и на низ тела), либо чередовать две программы по 10 упражнений через день. По желанию можно выполнить упражнения в два круга.

    1. Повороты головы из стороны в сторону

    В чем польза: Освобождение от мышечных зажимов и снятие напряжения. Эти движения наладят кровообращение к голове, избавят от сонливости и уменьшат усталость глаз, что необходимо при работе за компьютером. Нагружается шея и верх спины: лестничные, грудино-ключично-сосцевидные мышцы, трапеция.

    Как выполнять: Встаньте ровно, расслабьте тело, стопы расставьте на ширину плеч, руки положите на пояс. Аккуратно и без резкости поверните голову вправо, подбородком до плеча. Затем мягко переведите в левую сторону.

    Сколько выполнять: по 6-8 поворотов головы на каждую сторону.

    2. Вращения в плечевых суставах

    В чем польза: Возвращение гибкости суставам, эластичности мышцам, а также устранение скованности и напряженности в верхней части тела. Улучшится при этом осанка, уйдет сутулость, активизируется циркуляция крови. Несложное по технике, но эффективное упражнение для зарядки стоя на мышцы плеч.

    Как выполнять: Останьтесь в классической стойке со стопами на удобном для устойчивости расстоянии и опущенными вниз руками. Спину выпрямите, ровно держите шею, смотрите четко вперед. Из этой позиции начните по кругу вперед вращать плечами. Руки от корпуса сильно не отводите. Повторите вращение сначала вперед, потом назад.

    Сколько выполнять: 5-6 вращений вперед, затем 5-6 вращений назад.

    3. Сведение рук перед собой

    В чем польза: Раскрытие грудной области, выправление осанки. Уходит зажим мышц в верхней части корпуса, устраняется боль в шее, снижается ощущение «забитости» с напряжением в трапеции. Задействуются мускулы груди, спины в зоне лопаток, рук, плеч. Для легкой утренней зарядки такие разведения рук будут очень полезны.

    Как выполнять: Примите Т-образную стойку – стопы удалите на ширину плеч друг от друга, руки вытяните в стороны и отведите назад. Слегка отклоните назад спину и голову. Соедините перед собой на уровне груди руки в замок, немного округлите спину и потянитесь сильнее вперед. Вернитесь в исходную позу.

    Сколько выполнять: 8-10 разведений рук.

     

    4. Сгибания рук на верхнюю зону спины

    В чем польза: Вытяжение позвонков шейного и грудного отдела, раскрытие по максимуму плечевого пояса. Улучшается осанка, уменьшаются в верхней части корпуса зажимы с мышечной скованностью, нормализуется дыхание. Активной работой нагружаются широчайшие и большие круглые мышцы, дельты.

    Как выполнять: Из положения классической стойки протяните руки вверх над головой, ладони рядом друг с другом. Согните их через стороны и потяните при этом локти вниз. Доведите к уровню талии, грудь выдвинете немного вперед, из нижней точки, напрягая мышцы, верните руки в начальное положение.

    Сколько выполнять: 8-10 разведений рук.

    5. Сведения локтей перед собой

    В чем польза: Комплексная нагрузка на верхнюю зону корпуса. Укрепляются и растягиваются мускулы, удерживающие спину, раскрываются плечи. Уходит на регулярном выполнении упражнения сутулость, исправляется осанка. Помогает упражнение утром в зарядке укрепить плечевой пояс, убрать напряженность.

    Как выполнять: Вытяните руки по сторонам из классической стойки. Уберите стопы на ширину плеч, выпрямите спину. Согните локти, а пальцы рук уложите на плечи. Это будет исходная позиция. Теперь сведите руки вместе перед лицом, дотянув локти друг к другу. Расправьте обратно, сведите лопатки.

    Сколько выполнять: 8-10 сведение локтей.

    6. Попеременные махи руками вверх-вниз

    В чем польза: Интенсивный разгон кровотока по верху корпуса. Задействуется большинство мышц, возвращается тонус после сна, придается энергия. Крепнут мускулы, окружающий позвоночный столб, расправляются плечи с грудью. Это одно из лучших упражнений для зарядки стоя, так как хорошо приободряет.

    Как выполнять: Поднимите правую руку вверх, левую – опустите вниз, ноги расставьте на ширину плеч. Держите спину прямой, смотрите вперед. Из такого положения начните делать махи глубоко назад, попеременно меняя руки. Прогибайтесь немного в спине, выводя грудь вперед. Соблюдайте довольно быстрый темп.

    Сколько выполнять: по 5-6 махов рукой на каждую сторону (всего 10-12).

    7. Вращения прямыми руками

    В чем польза: Активизация кровотока по корпусу. Раскрытие, тонизирование, а также укрепление мышц и суставов плечевого пояса. Такие вращения нормализуют общее самочувствие, восстановят силы с энергией, поддержат работу мозга, расправят легкие. В ряду популярных упражнений для зарядки, разминает верх тела.

    Как выполнять: Встаньте снова в обычную стойку, стопы на ширину плеч, это даст хорошую устойчивость. Руки опустите вдоль туловища. Спина прямая, для этого расправьте плечи, держите ровной шею. Теперь начните вращать по кругу руки вперед в плечевых суставах, поддерживая широкую амплитуду.

    Сколько выполнять: 5-6 вращений в одну сторону, затем 5-6 вращений в другую сторону.

    8. Наклоны корпуса по сторонам

    В чем польза: Растяжение мышц пресса, боковых пучков. Нагружается спина и ягодичная мускулатура. На место возвращаются позвонки, идет расслабление, а в поясничном отделе снижаются болевые ощущения, зажимы, дискомфорт.

    Как выполнять: Расположите стопы чуть шире плеч, выпрямитесь. Наклоните корпус вправо, выпустив и протянув левую руку над головой. Одновременно по низу живота распрямите влево правую руку. Голову разверните вверх. Встаньте обратно, затем повторите наклон в другую сторону. Двигайтесь плавно.

    Сколько выполнять: по 5-6 наклонов на каждую сторону (всего 10-12).

    9. Развороты корпуса по сторонам

    В чем польза: Разминка позвоночного столба, укрепление с тонизированием на всем протяжении спины мышечных волокон и стабилизаторов. Развороты дадут тонус организму, обогатят энергией на рабочий день. Упражнение для утренней зарядки задействует также мускулатуру пресса, особенно косые пучки.

    Как выполнять: Примите стойку с ногами на удалении чуть шире плеч, а руки расположите на талии. Выпрямите спину и держите прямой шею. Разверните на правую сторону корпус, вдоль груди протяните в эту же сторону левую руку, не двигайте тазом. Вернитесь в исходную позу, повторите разворот влево.

    Сколько выполнять: по 5-6 поворотов на каждую сторону (всего 10-12).

    10. Позы кошки стоя

    В чем польза: Растягивание позвоночника, придание подвижности, понижение скованности и устранение зажимов в пояснице, между лопатками, в шее. Этому упражнению также причисляют следующие свойства: укрепление мышц живота, стимуляция питания тканей брюшной полости, поддержка здоровья органов малого таза.

    Как выполнять: Расположите стопы на расстояние полторы ширины плеч, для принятия исходной позиции опуститесь в полуприсед, подогнув колени. Теперь на переднюю поверхность бедер поставьте руки. Сначала округлитесь в спине и слегка поднимитесь, затем отведите таз немного назад, выгните поясницу.

    Сколько выполнять: 8-10 разгибаний.

    Посмотрите также другие подборки для зарядки:

    Утренняя зарядка стоя (акцент на низ тела)

    Легкая утренняя зарядка выполняется сразу после пробуждения. Если мало сил, нет желания или просто лень, то можно начать с потягиваний лежа. Движениям нельзя придавать резкости, важна плавность, никакой спешки. Общее время для гимнастики не должно превышать 10-15 минут, так как цель в придании тонуса телу и пробуждении, а не в прокачке мышц. Второй комплекс состоит из десяти упражнений на нижнюю половину тела: поясницу, таз, ягодицы и бедра.

    Вы можете выполнять все 20 представленных упражнений в один день (на верх тела и на низ тела), либо чередовать две программы по 10 упражнений через день. По желанию можно выполнить упражнения в два круга.

    1. Круговые вращения тазом

    В чем польза: Разогрев поясничной области и тазобедренных суставов, возврат тонуса к мышцам живота, снятие болевых ощущений в спине. Полезность этого упражнения также отмечается для пищеварения, почек, половых органов.

    Как выполнять: Поставьте ноги на две ширины плеч друг от друга, уберите на талию ладони, выпрямите спину. Сделайте круговое вращение тазом вправо. Не отклоняйте голову от оси, не помогайте корпусом и ногами, поддерживайте для эффекта широкую амплитуду. Затем повторите круги уже в левую сторону.

    Сколько выполнять: 5-6 вращений в одну сторону, затем 5-6 вращений в другую сторону.

    2. «Доброе утро» с выпрямлением рук

    В чем польза: Укрепление и увеличение ягодичных мышц, развитие гибкости с эластичностью для бицепсов бедер. Работает активно в зарядке утром спина: от разгибателей позвоночника с верхними отделами до поясничной области. Особенно полезно упражнение для людей, ведущих сидячий образ жизни.

    Как выполнять: Стопы раздвиньте на полторы ширины плеч, распрямитесь, за голову уберите руки, сцепив ладони. Одновременно начните отводить таз назад для растяжки бедер и слегка подгибать колени, при этом наклонитесь вперед до параллели пола. В этой точке выпрямите руки, верните обратно и мягко поднимитесь.

    Сколько выполнять: 6-8 наклонов.

    3. Приседания с выносом рук вверх

    В чем польза: Повышение функционала и подвижности нижней части тела, что помогает в повседневной жизни. Стимулируется жиросжигание, укрепляется по мере выполнения сердце с сосудами, улучшается координация, поддерживается здоровье суставов. В упражнении на зарядке работают ноги, ягодицы, спина.

    Как выполнять: Расставьте стопы на удобное для приседа расстояние и слегка разверните носки. Спину выпрямите, а руки поднимите над головой. Сделайте в классической технике приседание – таз вниз-назад, колени ровно по стопам, без завала внутрь. Руки опустите между бедрами. Вернитесь в исходную позу.

    Сколько выполнять: 8-10 приседаний.

    4. Наклон к ноге вперед и выгибание назад

    В чем польза: Равномерная проработка спины, ягодиц и бедер. Прокачиваются гибкость и мобильность позвоночника, тазобедренных суставов. Укрепляются и усиливаются мышцы пресса. Растягиваются бицепсы ног и подколенные связки с сухожилиями. Восстанавливается циркуляция крови, лимфы по всему телу.

    Как выполнять: Из стоячего положения выставите немного вперед правую ногу на пятку. Руки распрямите над головой. Теперь наклонитесь, немного подогните колено опорной ноги, ладони протяните к стопе. При этом старайтесь довести живот к бедру. Поднимитесь, руки вытяните вверх, правую ногу отставьте немного назад на носок. Прогнитесь хорошо в спине. Повторите еще раз.

    Сколько выполнять: 5-6 наклонов на одну сторону, 5-6 наклонов на другую сторону.

    5. Махи ногами вперед

    В чем польза: Тонизирование мускулатуры нижней половины тела. Участвуют также мышцы пресса, спины и верхнего плечевого пояса. Растягивается бицепс бедра и подколенные сухожилия, развивается опорно-двигательный аппарат. Из махов выходит упражнение для зарядки стоя, придающее свободу движению.

    Как выполнять: Вернитесь в обычную стойку – стопы на ширине плеч, ровная спина, руки вдоль туловища. Правой ногой выполните мах вперед и немного по диагонали, одновременно протяните вперед левую руку, носком дотроньтесь до ладони. Опустите, повторите другой ногой. Сильно не наклоняйтесь вперед.

    Сколько выполнять: по 5-6 махов на каждую сторону (всего 10-12).

    6. Мельница без разгибания корпуса

    В чем польза: Создание рельефной и подтянутой талии, устранение отложений жира с боков, укрепление мускулатуры живота, спины. Включаются также ноги при наклоне, плечевой пояс при движении рук. Усиливается брюшная стенка на всем протяжении, значит, упражнение утренней зарядки тонизирует органы.

    Как выполнять: Пошире расставьте стопы, выпрямитесь, а руки выпрямите по сторонам. Наклонитесь вперед, спину держите ровной. Достаньте левой кистью до правого носка, скрутив корпус. Не разгибаясь, повернитесь в другой бок и поменяйте руки, чтобы коснуться левого носка правой ладонью.

    Сколько выполнять: по 5-6 касаний на каждую сторону (всего 10-12).

    7. Наклоны в сторону в приседе сумо

    В чем польза: Увеличение силы кора и пресса, прокачка ягодиц с бедрами. Это упражнение укрепляет мышцы тазового дня, глубокие волокна вдоль позвонков от шеи до крестца, подтягивается внутренняя поверхность ног. Включают такое движение в зарядку утром из-за усиления тока крови, метаболизма. Повышение расхода калорий ведет к активному жиросжиганию, стимуляции похудения.

    Как выполнять: Расположите стопы широко друг от друга, а носки разверните по сторонам. Опуститесь в «присед сумо». Бедра параллельно к полу, колени по направлению стоп, спина прямая. Руки поднимите вверх. Наклонитесь вправо, а кистью дотянитесь до пятки. Вернитесь, повторите затем в левую сторону.

    Сколько выполнять: по 5-6 поворотов на каждую сторону (всего 10-12).

    8. Боковые выпады с разворотами

    В чем польза: Проработка ягодиц и бедер с акцентом на приводящие мышцы, а также увеличение силы ног. Разрабатываются коленные суставы, повышаются в выпадах ощущения баланса и координации. Улучшается округлость ягодиц, что нормализует визуально фигуру, придается рельеф квадрицепсам, бицепсам. Дополнительно работают косые мышцы живота и руки за счет разворотов.

    Как выполнять: Оставьте стопы на широком расстоянии, сцепите перед собой руки в замок, распрямите спину. Перенесите вес тела влево, опуститесь вниз таз до параллели бедра с полом. При этом корпус разворачивается в сторону так, чтобы правая рука коснулась левой ноги. Левая рука же тянется вверх и в сторону. Затем переведите теперь туловище вправо, выпрямляя колени, но не разгибаясь слишком сильно в корпусе и повторите то же самое на другую сторону.

    Сколько выполнять: по 5-6 поворотов на каждую сторону (всего 10-12).

    9. Наклоны вниз с касанием стоп

    В чем польза: Растягивание бицепсов бедер, ягодиц и приводящих мышц. Этот вид наклонов также подключает мускулатуру спины. Повышается эластичность мышечных волокон на задней поверхности ног, идет расслабление, улучшаются гибкость и подвижность тазобедренных суставов. Усиливается кровоток.

    Как выполнять: Удалите стопы на две ширины плеч друг от друга и вверх над головой вытяните руки. Наклоните корпус вперед-вниз и дотроньтесь ладонями до правого носка, затем пола между стопами, потом левого носка. Держите этот период спину опущенной, не поднимайтесь. Вернитесь к началу, повторите.

    Сколько выполнять: 6-8 наклонов.

    10. Вытяжение позвоночника с подъемом на носки

    В чем польза: Нормализация дыхания, расслабление мышц, пополнение запаса энергии и подъем настроения. Отличное окончание легкой утренней зарядки, во время которого удается разогнать кровь по мышцам после статической позиции сна. Стимулируется работоспособность, повышается общий тонус организма.

    Как выполнять: Близко друг к другу поставьте стопы, руки опустите вниз, для завершения перехода в стойку расправьте плечи с грудью. В одно движение обе руки поднимите через стороны вверх, привстаньте на носках, потянитесь. Затем полностью опуститесь в исходное положение. Следите за дыханием.

    Сколько выполнять: 6-8 подъемов рук.

    Посмотрите также подборки для здоровой спины:

    Как начать худеть в домашних условиях без диет – блог justfood

    Худеем дома без диет

    Худеть можно и нужно в домашних условиях, тем более что все эффективные методики предполагают выполнение всех основных действий в домашних условиях. Совсем не нужно тратить средства на тренажерные залы, бассейны, диетологов, коучей по «зожу» и т. д. Худеть можно и нужно дома – и молодой маме, и активной женщине, и молодому парню. Каким образом? На что обратить особенное внимание? Об этом нам рассказали эксперты.

    Положительный настрой + соблюдение режима

    Психологическая нацеленность – половина успеха при сбросе кило. Вера в то, что похудеть получится, визуализация результата, нацеленность на максимальный эффект – все это помогает на пути к идеальному весу.

    Чтобы психологически принять ситуацию и двигаться в нужном направлении, психологи рекомендуют:

      — принять тот факт, что у вас есть лишний вес, и с ним необходимо бороться;

      — адекватно воспринимать ситуацию без пресловутых «хорошего человека должно быть много» или «я принимаю себя в любом весе». Лишние килограммы – это нездОрово и совсем не здорОво;

      — найдите единомышленников в деле похудения. Хорошо работают онлайн-марафоны, форумы, телеграм-каналы, где собирается как раз таки нужная вам аудитория;

      — не бойтесь сорваться. Такие моменты, когда хочется «опустить руки», бывают у всех, но это не приговор. Споткнулись? Поднимитесь и снова следуйте на пути к мечте!

    Чтобы похудение было эффективным, следует выполнять следующие рекомендации:

      — заведите дневник, чтобы фиксировать ваши достижения, описывать рацион, записывать сброшенные килограммы и утраченные объемы;

      — найдите мотивацию. Например, поездку на море, покупка платья на два размера меньше, приобретение гаджета мечты;

      — фотографируйте свое тело, чтобы фиксировать положительную динамику;

      — мотивируйте себя достойными примерами. Подпишитесь в соцсетях на аккаунты людей, которые смогли похудеть, и теперь выглядят сногсшибательно.

    Режим дня играет первоочередную роль. Когда день расписан по часам, приемы пищи – в определенное время, налаживается обмен веществ:

      — распределите приемы пищи на 5 – 6 раз в день. Последний прием должен быть за два часа до предполагаемого сна. А день начинаем со стакана теплой воды с лимоном. Питайтесь в течение дня по часам, не нарушая режим;

      — физические нагрузки также должны быть расписаны по часам. Лучше, чтобы это было в утренние часы или за 4 часа до предполагаемого сна;

      — режим отдыха – засыпайте и просыпайтесь каждый день в одно и то же время;

      — готовьте и отправляйтесь в супермаркет/на рынок за продуктами только сытыми, чтобы не было соблазнов «сорваться»; четкого режима добиться тяжело, но у вас должен быть приблизительный распорядок, позволяющий аккумулировать силы и энергию на похудение.

    Правильное питание

    Строго придерживайтесь системы правильного питания. В частности, ваш ежедневный рацион должен включать:

      белки: рыба, морепродукты, куриные грудки, телятина, бобовые, яйца;

      углеводы: темный рис, макароны твердых сортов, цельнозерновой хлеб и хлебцы,

      жиры: растительные нерафинированные масла, авокадо;

      клетчатку: овощи и фрукты;

      жидкость: вода, травяные чаи, супы.

    Из рациона «железно» исключаем:

      мучное и сладости – заменяем на мюсли, орехи, сухофрукты, диетическую пастилу;

      жареное, острое, копченое, то есть никаких сосисок и колбасы;

      алкоголь – по выходным можно позволить себе бокал сухого вина;

      продукты повышенной жирности.

    Главные принципы правильного питания:

    1. Плотно завтракаем. Завтрак должен быть самым богатым на витамины и минералы. В первой половине дня не страшны и сложные углеводы, такие как каша, хлеб из цельных зерен и др.

    2. Перекусываем. Чтобы приемов пищи было 5 – 6, делаем перекусы. Сухофрукты, орехи, гранола, батончики без сахара, стакан кефира или ряженки – только приветствуются.

    3. Вода. Перед каждым приемом пищи, особенно на завтрак, выпиваем стакан теплой воды с лимоном.

    4. Не отказываемся полностью от сладкого. Фрукты и ягоды, даже замороженные, вполне пригодны, чтобы утолить тягу к сладкому.

    5. Не ленитесь готовить вкусную и простую пищу. Всего лишь 30 – 40 минут в день достаточно, чтобы сделать минимальные заготовки на сутки-двое. Если позволяет бюджет, можете воспользоваться сервисом доставки полезной еды – это вкусно, полезно, интересно и доступно.

    6. Прививайте семье полезные пищевые привычки. Никогда не поздно отказаться от «майонезных» столов и «кремовых» тортов. Тем более, что правильное питание – в разы вкуснее, «легче» и полезнее!

    Физическая активность дома – удобно и экономно

    Оптимальная тренировка в домашних условиях – это сочетание кардио и силовых нагрузок. В теплое время года вы можете практиковать утренние и вечерние пробежки, а силовые упражнения вполне реально делать на свежем воздух (уличный воркаут сейчас в тренде).

    Правила оптимальной тренировки в домашних условиях:

      — обязательная разминка;

      — легкое кардио, чтобы «разогнать кровь»;

      — силовые нагрузки на ноги, спину, руки;

      — цикл кардио упражнений: бег, прыжки, велосипед, ходьба, скакалка;

      — растяжка и расслабление.

    Оптимально заниматься 3 – 4 раза в неделю при среднем времени тренировки – около 40 минут.

    В сети есть масса бесплатных онлайн-курсов упражнений в домашних условиях.

    В качестве коврика подойдет обычный плед или полотенце, а в виде гантелей – литровые или полуторалитровые пластиковые бутылки с водой. Финансовых вложений – минимум, а выгода – максимальная.

    Вы всегда можете заниматься под фильм, аудиотреки, видео, телепередачу, интервью звезды. Так, незаметно пролетит время, и вы почувствуете прилив сил и энергии. Вы – молодец!

    Добавляем к спорту и питанию полезные уходы

    Массаж – собственноручный или с помощь специальных массажеров. Если есть возможность, можно записаться на курс активного спортивного массажа, чтобы смоделировать фигуру.

    Скрабы, крема – еще один эффективный метод привести тело в порядок, убрать растяжки, целлюлит, сделать тело подтянутым. Скрабы готовятся из простых ингредиентов – того же меда или кофейного жмыха.

    Баня и сауна – то, что может позволить себе практически каждый. Достаточно одного раза в неделю, чтобы увидеть результат. Вместе с лишней жидкостью будут уходить объемы и килограммы.

    Обертывания – на основе целебной глины, которую можно приобрести в аптеке за копейки. Водоросли, лечебные грязи в миксе с медом дают хороший эффект – кожа подтягивается, уходит целлюлит, расщепляется жир.

    Вспомогательные средства народной медицины

    Они – не основные в деле похудения, но при правильном использовании могут сыграть весомую роль.

    Например, желчегонные травяные комплексы, которые помогают быстрее расщепить жировые клетки, а значит – потерять застоявшийся вес. Созданы из обычных трав, а потому безвредны для организма.

    Натуральные соки – полезное питье, которое улучшает процессы обмена веществ. Например, сок из белокочанной капусты. 1 стакан в день способен «запустить» метаболизм.

    Мочегонные сборы – иногда не мешает пропить курс, чтобы вывести лишнюю застоявшуюся влагу из организма. Но эти средства лучше выбирать в тандеме с терапевтом, диетологом, гастроэнтерологом.

    Похудеть в домашних условиях – реально. Все перечисленные выше методы доступны по цене, не требуют титанических усилий, но всегда приводят к результату. Не ленитесь, худейте и обретайте уверенность в себе!

    С чего начать похудение в домашних условия: пошаговая система и советы

    На свете сотни видов диет и способов сбросить вес. Но независимо от выбора варианта, самым сложным и ответственным этапом будет дебютный. Начало похудения – важнейшая стадия, задающая тон дальнейшему процессу. Начинать диету нужно максимально осторожно и продуманно, особенно, если вы собираетесь худеть в домашних условиях, не прибегая к помощи специалистов. Следует спланировать и учесть все: систему питания, питьевой режим, физические нагрузки. В этой статье мы подскажем, с чего начать похудение в домашних условиях, чтобы получить гарантированный эффект без вреда для здоровья и психоэмоционального состояния.

    Пошаговая инструкция

    Первое, с чего начинается любое похудение – это мотивация и грамотная постановка целей. Это должны быть конкретные цифры в килограммах или сантиметрах, а не «немного убрать животик» или «нормально выглядеть в джинсах». Размытые формулировки очень быстро подгоняются под нужный результат, когда кончаются силы и терпение. Если нет конкретной задачи, через пару дней вы посмотрите в зеркало и решите, что «и так нормально».

    Прежде чем начать похудение, оповестите своих родных о своем решении. Все, кто живет с вами в одной квартире, должны знать о вашем стремлении и поддерживать его. Если же вы не получили одобрения, постарайтесь донести до семьи свои желания и планы, чтобы они поняли, насколько это важно для вас.

    Поддержка со стороны самых близких дома – важнейший фактор для начала похудения.

    И обязательно заведите дневник, в котором будете описывать свои ощущения и достижения. На первой странице должны быть все параметры, измеренные утром натощак: вес, объемы грудь-талия-бедра. Рассчитайте и индекс массы тела. Для наглядности сделайте фото в нижнем белье или в какой-то одежде, которая пока на вас очень тесно сидит.

    Разрабатываем план диеты

    Не нужно пугаться этого слова. Диета – это необязательно рацион Дюймовочки (полтора зернышка в день). Это продуманная и просчитанная система сбалансированного питания, позволяющая оставаться в тонусе, но в то же время не набирать дополнительных килограммов, а еще и сбрасывать лишние.

    У вас есть два пути – выбрать готовую и проверенную диету или составить план питания самостоятельно, исключив из рациона заведомо вредные продукты.

    Сюда относится:

    • жирное;
    • копченое;
    • очень соленое;
    • маринованное;
    • сдобное;
    • жареное;
    • сладкое.

    Разумеется, не нужно бросаться в крайности и полностью отказываться, например, от сахара. Достаточно потреблять его в разумных пределах, но лишний раз не позволять себе кусок торта или булку. А в чай добавлять сахарозаменители.

    Если вы не новичок в похудении, то на основании опыта у вас наверняка получится составить и собственный план питания. Если вы садитесь на диету впервые, лучше выбрать готовый вариант.

    В дневнике питания сделайте таблицу, куда вы будете записывать все, что съедаете. Это поможет вам отследить изменения в рационе и проанализировать, какие продукты лучше повлияли на результат.

    Вот вам пример такой таблицы (заполните её сами):

    Время принятия пищиВес перед приемом пищи, кгПродуктыКоличество ккалКоличество выпитой воды к этому времениФизнагрузкиЭмоциональное состояние
    Завтрак
    Второй завтрак (перекус)
    Обед
    Полдник
    Ужин
    Перекус перед сном (за 2 часа)
    Итого за день

    Здесь вы можете скачать таблицу с планом диеты и распечатать.

    Разгрузочные дни

    Независимо от типа выбранной диеты, обязательно устраивайте себе разгрузочные дни. И не откладывайте их на потом. Чем раньше вы начнете придерживаться такого правила, тем легче будет худеть в дальнейшем. Первый разгрузочный день включите в первую неделю похудения.

    Разгрузочный день – это не абсолютное голодание, а всего лишь ограничение энергетической ценности рациона до 1000 калорий. Но начинать лучше постепенно. Пусть ваш первый разгрузочный день допускает 2000 калорий, следующий 1500, а только потом уже 1000. Да, придется измерять объемы порций весами и пользоваться калькулятором. Надо сказать, что со временем это занятие затягивает, появляется азарт и интерес к подсчету калорий.

    Совет! Чтобы разгрузочные дни не слишком отражались на эмоциональном состоянии, лучше устраивать их после праздников, когда планируется застолье с обилием пищи.

    Суть разгрузочных дней заключается в том, чтобы организм за неимением подпитки извне расщеплял имеющиеся жиры для восполнения запасов энергии.

    Питьевой режим

    Это отдельный вопрос любой диеты. Какой бы план питания вы не выбрали, соблюдать правильный питьевой режим необходимо. Минимальный объем выпитой воды в сутки – 1,5 литра. Этот показатель известен всем, кто заботится о собственной здоровье. Сама Вера Брежнева вещает в рекламе, что необходимо выпивать 3 полулитровые бутылочки минералки каждый день.

    Вопрос в том, какая это должна быть жидкость, и когда ее правильно пить. Кто-то пьет бутилированную воду, кто-то – водопроводную или кипяченую. Все эти варианты допустимы. Главное, чтобы это была чистая вода: чай, морсы, соки в эти 1,5 л не входят. Пейте воду до еды и между приемами пищи. Сразу после завтрака или обеда делать этого не нужно. Лучше подождать полчаса, а потом налить себе стакан свежей воды.

    Заряжаемся мотивацией

    Мотивация – главная движущая сила для начала похудения. Наличие цели и одобрение родных – это само собой. Но нужны и другие стимулы, которые помогут не отступить в начале пути, а также будут поддерживать вас в течение похудения. Предлагаем несколько доводов, из которых каждая женщина точно сможет выбрать мотивацию конкретно для себя.

    Если я буду стройная, то:

    • избавлюсь от проблем со здоровьем;
    • смогу носить красивую одежду;
    • перестану стесняться на пляже;
    • буду более раскрепощенной в постели;
    • обрету уверенность в себе;
    • буду горда собой, потому что достигну цели.

    Выбранные доводы повторяйте каждый день, как мантру. Некоторые даже можно написать на видных местах, особенно на кухне.

    Мотивация ни в коем случае не должна звучать унизительно. Нельзя говорить «Я – толстая». Нужно мотивировать себя – «Я похудею». Когда даже в одной фразе есть цель, к ней проще стремиться.

    Отличный способ мотивации – визуализация. Найдите фотографии, где вы стройная (в молодости или до родов). Вспомните, как вам было легко и прекрасно. Повесьте их на видное место и вдохновляйтесь каждый день. Если вы всегда были пухленькой, закажите качественный фотошоп, чтобы наглядно представлять, как вы будете выглядеть без лишних килограммов.

    Однако нельзя начинать худеть с шоковой психологической терапии. Если вы весите 120 кг, вам нежелательно видеть свою фотографию с 42 размером одежды. Психологически полные люди воспринимают худых, как не совсем здоровых. Кроме того, это может стать своего рода барьером: покажется, что сбросить больше половины массы тела нереально – не стоит и начинать.

    С каких нагрузок начать похудение?

    Без спорта обойтись не получится, потому что похудение – это комплексный процесс. Вводите физические нагрузки нужно постепенно. В первую очередь рекомендуем завести себе специальный дневник тренировок. Тренировки начинаем с кардио упражнений, направленных на сжигание жира. Это низкоинтенсивные нагрузки, во время которых происходит распад мышечного гликогена (жировых прослоек) на молочную кислоту. Кислород ускоряет этот процесс, потому суть аэробных тренировок в полноценном и правильном дыхании во время выполнения упражнений.

    Самый простой вид аэробной тренировки – это бег. В первый же день диеты устройте небольшую пробежку. Достаточно 10 минут в легком темпе, чтобы запустить процессы жиросжигания. Если вы начинаете не с большого веса, и у вас есть силы на физкультуру, дополнительно сделайте общую разминку с потягиваниями, прыжками, отжиманиями и прочими типичными нагрузками.

    Постепенно увеличивайте время, затраченное на аэробную тренировку. Ваша программа максимум: 30 минут в день. Если это будет регулярно, то организм включится в процесс, и сжигание жира пойдет более активно.

    Другие виды тренировок:

    • плавание;
    • катание на роликовых коньках, самокате, велосипеде;
    • прогулки по 8-10 тысяч шагов в день;
    • танцы.

    Приобрести пульсометр с встроенным шагомером не помешает. Тем, кто решил начать худеть, важно видеть конкретные цифры своих достижений. Рекомендуем заносить в дневник и их. Когда пройдет хотя бы месяц, и вы втянетесь в похудение, можно добавить силовые тренировки (планка, например). Подкачав мышцы пресса, бедер и груди, вы будете не только стройной, но и подтянутой.

    Совет! Новичкам в похудении лучше заниматься в кроссфит зале. Коллективная активность – это своеобразная мотивация. Да и оплаченный абонемент тоже. Вы уже вряд ли сможете увильнуть от тренировки.

    Никаких отговорок

    Худеть тяжело: человек так устроен, что найдёт кучу причин, чтобы этим не заниматься.

    Давайте проанализируем самые распространенные отговорки:

    1. У меня нет времени. Произвести расчет калорий – дело пары минут, а на готовку полезной пищи порой уходит гораздо меньше времени, чем на сытный калорийный ужин. Хотите сэкономить время на досуг тренируйтесь одновременно с просмотром любимой передачи или сериала.
    2. Я умру без сладкого! Поначалу, действительно, кажется, что без шоколада или булок можно сойти с ума. Однако грамотно считать калории, у вас наверняка получится в рацион и любимые сладости.
    3. Я уже пыталась, но не получилось. Значит, вы делали что-то неправильно. В этот раз измените тактику, найдите другие подходы.
    4. У меня нет на это денег. На самом деле худеть можно даже с пользой для кошелька. Экономьте на продуктах, а вместо зала ходите на спортплощадку возле дома.
    5. Я не знаю, как худеть. В сети гигабайты информации о похудении – тысячи видеороликов с тренировками и масса примеров диет. И даже из нашей статьи вы уже почерпнули самое необходимое.

    Если вы не знали, с чего начать похудение, надеемся, что наша пошаговая система вам помогла.

    Пять шагов к стройной фигуре:

    1. Поставить себе цель.
    2. Заручиться поддержкой родных.
    3. Разработать план питания и завести дневник.
    4. Выделить 10-15 минут в день для аэробных тренировок.
    5. Регулярно мотивировать себя и избегать отговорок.

    В похудении важно правильно начать: когда вы втянетесь, процесс пойдет быстрее и веселее!

    Оцените материал

    Научный консультант проекта. Физиолог (биологический факультет СПБГУ, бакалавриат). Биохимик (биологический факультет СПБГУ, магистратура). Инструктор по хатха-йоге (Институт управления развитием человеческих ресурсов, проект GENERATION YOGA). Научный сотрудник (2013-2015 НИИ акушерства, гинекологии и репродуктологии им. Отта, работа с маркерами женского бесплодия, анализ биологических образцов; 2015-2017 НИИ особо чистых биопрепаратов, разработка лекарственных средств) Автор и научный консультант сайтов по тематике ЗОЖ и науке (в области продления жизни) C 2019 года научный консультант проекта Cross.Expert.

    Редакция cross.expert

    10 советов, которые помогут вам начать худеть без диет и спорта

    Я ничего не имею против диет и спорта. Однако стоит помнить, что даже самая волшебная диета не сделает вас стройным и здоровым, если в целом вы ведёте неправильный образ жизни. Даже самое эффективное упражнение не подарит вам кубики на животе и бицепсы на руках, если всё остальное время вы проводите на диване. Нет, для того чтобы реально и необратимо привести себя в норму, понадобится нечто большее. Вам придётся изменить свой образ жизни и обзавестись новыми полезными привычками.

    1. Всегда начинайте приём пищи со стакана воды. Это поможет поддерживать водно-солевой баланс. А из-за того, что вода займёт место в желудке, чувство сытости возникнет чуть раньше, чем обычно.
    2. Меняйте продукты. Попробуйте заменить привычные продукты их менее калорийными аналогами. Не надо экстремизма, делайте это постепенно. Многие наши пищевые привычки — это просто привычки, не более того. Поверьте, вы легко сможете без всякого ущерба для здоровья отказаться от продуктов, которые сегодня вам кажутся жизненно необходимыми. Несколько идей по этому поводу вы найдёте в этой и этой статьях.
    3. Не отказывайте себе в шоколаде. Совсем исключить сладкое из рациона довольно сложно, да и не нужно. Просто замените пироги, печенье и пирожные на несколько долек чёрного шоколада. Получится вкусно, сладко и даже полезно.
    4. Ешьте медленно. Простой совет, который поможет вам научиться съедать меньше. Дело в том, что обычно сигнал о насыщении доходит от желудка к мозгу с опозданием, поэтому мы по инерции съедаем несколько больше, чем следовало бы. Просто не торопитесь и прислушивайтесь к своим ощущениям.
    5. Определяйте оптимальный размер порции с помощью правила рук. Помните, что делать это нужно до того, как еда окажется в вашей тарелке, а не после. Гораздо легче сразу насыпать себе нужное количество пищи, чем уговаривать себя потом оставить лишнее.
    6. Не пейте ваши калории. Довольно обидно получается, если вы жёстко ограничиваете себя в еде, но не теряете вес из-за увлечения газировкой и сладкими соками, в которых немало сахара.
    7. Не голодайте слишком долго. Если вы целый день носитесь по делам, а ближе к ночи отрываетесь на полную, подчистую опустошая свой холодильник, то это ни к чему хорошему не приведёт. При больших перерывах между приёмами пищи развивается повышенный аппетит, что и приводит в конечном итоге к избыточному весу.
    8. Избегайте магазинных снэков. Даже если вы очень проголодались, всё равно не стоит покупать все эти чипсы, сухарики и попкорн с экзотическими вкусами. Голод вы ими не утолите, а желудок угробите. Лучше заранее приготовить себе вкусный и полезный перекус, который поможет вам быстро насытиться и будет полезен для здоровья.
    9. Ужинайте рано. Постарайтесь, чтобы ужин был не слишком обильным — не более четверти суточного потребления — и не слишком поздним. Несоблюдение этих двух простых правил вызывает расстройства пищеварения, ожирение и проблемы со сном.
    10. Больше спите. Недостаток сна может вызвать в организме цепную реакцию, которая провоцирует повышенный аппетит. В результате человек начинает заедать хроническое недосыпание разными вкусными калорийными продуктами, которые откладываются в виде лишних килограммов.

    Как видите, ничего сложного, вполне доступные и понятные советы. Стоит только начать им следовать, и вы тут же заметите, что постепенно теряете лишние килограммы.

    В заключение хочу ещё раз отметить, что при написании этой статьи у меня не было цели поставить под сомнение полезность спорта или популярных диет. Нет, я только хотел подчеркнуть, что борьба с лишним весом требует разнообразной и планомерной борьбы по всем фронтам. Только в этом случае наступит перелом, а в скором времени и победа!

    Как начать худеть правильно в домашних условиях?

    Для того чтобы уменьшить объемы тела, следует и изменить свое питание, и заняться спортом, и проводить различные косметические процедуры. Только комплексный подход поможет начать правильно, как худеть в домашних условиях, так и подтягивать фигуру. Если просто ограничить себя в питании, то результата придется ждать очень долго. А при комплексном подходе, потерять несколько килограмм получится быстро и легко. Главное, запастись терпением, ведь приобрести идеальную фигуру можно лишь приложив определенные усилия.

    Как начать правильно питаться и худеть?

    Прежде всего, следует настроиться на самоограничения. Без мотивации ничего не получиться, человек будет только раздражаться на необходимость отказывать себе в ароматных блюдах и сладостях. Всегда помните, зачем вы решили похудеть, повесьте мотивирующие картинки, поговорите с близкими людьми, они поддержат в непростой период диеты, читайте вдохновляющие книги и смотрите хорошие фильмы.

    Также запомните, что похудеть без изнурительных диет можно. Даже если человек откажется от сладостей и жирных блюд, он начнет терять вес. Не обязательно мучить себя и пить только обезжиренный кефир или есть одни овощи. Белое мясо, рыбное филе, приготовленное на пару это не только вкусно, но и полезно. Не слишком усердствуйте в соблюдении диеты, просто снизьте общую калорийность питания. Даже такие, кажущиеся незначительными усилия, помогут похудеть и приобрести красивые формы. Кроме того, так вы точно не нанесете вред своему здоровью и не приобретете ненужных проблем.

    Как правильно начать худеть при большом весе?

    Если у человека очень много лишних килограммов, или даже врачами был поставлен диагноз «ожирение», то лучшим решением будет обратиться к специалисту за советом и помощью. При большом весе худеть не только трудно, но и опасно. Слишком сильно снизив калорийность питания, можно приобрести еще и проблемы со здоровьем. Неправильный подход может вызвать сбои в работе сердца. Поэтому, не пытайтесь составить план питания самостоятельно, и тем более, не начинайте заниматься спортом без осмотра у врача. Здоровье вернуть очень сложно, лучше уж худеть немного медленнее, чем хочется, чем нанести вред своему организму.

    Специалист поможет выбрать и физические нагрузки, и составить меню из диетических и полезных блюд, а также поможет проконтролировать процесс похудания, и при необходимости скорректировать план потери веса.

    Как правильно начать худеть, чтобы уходил жир?

    Для того чтобы избавиться от дряблости кожи и целлюлита, нужно не просто достичь определенной отметки на весах, следует еще и сделать так, чтобы уходил именно жир, а не мышечная ткань. Для достижения такого результата, необходимо заниматься спортом и употреблять больше белка. Такие меры помогут и сбросить вес быстро, и приобрести сексуальные формы.

    Специалисты, рассказывая о том, как правильно начать худеть женщине, в один голос говорят о том, что даже простые гимнастические упражнения или активные прогулки на свежем воздухе помогут быстрее потерять ненужные сантиметры, а также помогут укрепить организм. Кроме того, девушка приобретет прекрасный цвет лица и улучшит состояние своего иммунитета.

    Также профессионалы рекомендуют не пренебрегать косметическими процедурами. Обертывания, которые можно сделать и самостоятельно в домашних условиях, самомассаж и крема от целлюлита помогут быстрее похудеть и расстаться с жиром на бедах, талии и ягодицах. Немного усилий и все получится, главное, верить в себя, в свои силы и в то, что все мечты могут стать реальностью.

     

    Как похудеть мужчине и сбросить лишний вес? Простая стратегия

    Стратегия избавления от лишнего веса для мужчин должна строиться на реалистичных оценках. Все мы понимаем, что заметно похудеть за неделю в домашних условиях и без занятий спортом невозможно — как бы сильно этого не хотелось. Особенно если имеется большой живот.

    По сути, организм способен сжигать не более 400-700 г жировой ткани в неделю — если же уходит больше, это происходит за счет воды или потери мышц. Другими словами, чтобы мужчине похудеть на 10 кг и убрать живот, потребуется как минимум 3-4 месяца.

    // Как похудеть мужчине?

    Похудение для мужчин начинается с анализа причин набора жира — это позволит сохранить результат в будущем. При этом главной причиной набора веса является вовсе не генетика или возрастные изменения, а неправильное питание (богатое простыми углеводами и насыщенными жирами) и малоподвижный образ жизни.

    Другими словами, для того, чтобы сбросить вес, действительно необходимо меньше есть и больше двигаться — например, следить за тем, совершается ли дневная норма шагов. Сложно говорить о стратегии физических тренировок или правильном питании, если ежедневный уровень активности находится на минимальном уровне.

    Второй шаг похудения — полный пересмотр питания. Причем, речь идет не только о наборе продуктов, но и о пищевых привычках — например, о тяге к сладкому или обжорстве на ночь. И лишь на третьем этапе можно переходить к тренировкам для сжигания жира — именно они помогают сбросить вес на животе.

    // Читать дальше:

    Можно ли похудеть без спорта?

    Одной из особенностей мужского обмена веществ является более низкий, чем у женщин, уровень гормона лептина. Поскольку именно этот гормон контролирует насыщение и аппетит, мужчинам проще худеть с помощью диеты — говоря простыми словами, они меньше страдают от чувства голода.

    Несмотря на то, что худеть можно и без спорта (а лишь при соблюдении диеты), речь идет об избавлении от висцерального жира — жира, окружающего внутренние органы и выдавливающего живот вперед. Для того, чтобы сжечь подкожный жир и добиться рельефного пресса, без физических тренировок не обойтись.

    Это же самое касается похудения в боках и прочих проблемных зонах — для этого нужны специальные упражнения. Кроме этого, физические тренировки помогают вернуть упругость мышц и предотвращают образование обвисшей на животе кожи.

    // Читать дальше:

    Кто похудел — отзывы читателей

    Николай:

    После 40 лет взялся за свое здоровье и похудел на 32 кг за 2 года просто уменьшив порции и начав ходить по часу на работу и с нее. Потом добавил фитнес (30-40 минут в день). Вес вырос на несколько кг, но размер одежды как упал с 56-58 до 50-52, так и держится.

    Насчёт фитнеса – только базовые упражнения – подтягивания, отжимания, приседания, подъемы ног в висе, мостик начального уровня. Отжимания в стойке на руках – цель на ближайшие несколько лет. Этого вполне достаточно, чтобы поддерживать себя в форме.

    Антон:

    Единственное правило – спорт и отказ от простых углеводов. Как человек, успешно живущий на кето-диете и скинувший 20кг, могу сильно поспорить с рекомендацией ограничения животных жиров. Начинаешь есть обезжиренную химию в сильно обработанных продуктах — получаешь замаскированные простые углеводы и сахар. В итоге, удивляешься, почему не можешь похудеть, хотя вроде жрешь только “здоровую” еду. Думайте своей головой, ребята. Просто попробуйте кето и вы сильно удивитесь.

    Сирон:

    Если надо просто и быстро, без физических упражнений – нет альтернативе веганосыроедению.
    С 96,8 кг до 73,3 кг за 4 месяца!

    Похудение для мужчин — правила

    Тренировка в тренажерном зале или 30-минут пробежки сжигают не более 300-600 ккал — что равносильно пачке чипсов. По сути, для похудения эффективнее не пытаться сжечь калории тренировками, а начать контролировать их на этапе попадания в рот. Именно избыточное питание — причина набора жира на животе.

    Если вы хотите похудеть, прежде всего вам придется отказаться от простых углеводов с высоким гликемическим индексом (сладкого, сахара, продуктов из белой муки), вместо них отдавая предпочтение зеленым овощам и цельнозерновым крупам.

    При этом главная проблема сладкого заключается вовсе не в высокой калорийности, а в том, что рафинированные углеводы влияют на гормональный уровень. Ухудшая механизмы выработки инсулина, они провоцируют хроническое чувство голода — что приводит к перееданию.

    // Питание для похудения:

    // Читать дальше:

    Последствия быстрого похудения

    Важно избавляться от лишнего веса постепенно — попытка похудеть максимально быстро лишь навредит. Существенный недостаток калорий ухудшает метаболизм, повышает уровень стрессового гормона кортизола и снижает тестостерон. Мужчина становится нервным, появляются проблемы со сном, снижается либидо.

    Помимо прочего, неправильно составленная диета для похудения (например, монодиета на гречке или жидкая диета) способна нарушить процессы синтеза коллагена — особенно у мужчин после 30-40 лет. Именно это вещество отвечает за состояние кожи и за плотность костей. Результатом нехватки коллагена становится не только появление ранних морщин, но и обвисшая кожа, растяжки, ломкость костей и хруст в суставах.

    Как сбросить лишний вес?

    Прежде всего, настройтесь на постепенный результат. Вашей целью должно стать не «экстренное» похудение на 20 кг, а плавный переход к нормальному весу. Вы не должны худеть быстрее, чем на 2-3 кг в месяц — лишь это обеспечит сохранение здорового метаболизма и плавную адаптацию кожи (особенно, кожи на животе, на бедрах и на руках).

    Что касается выбора упражнений для сжигания жира, то роль продолжительность тренировок, их регулярность, а также частота сердцебиения. Вашей задачей должно стать поддержание жиросжигающего пульса в зоне 130-140 ударов в минуту на протяжении 40-50 минут — именно это заставит организм худеть. Тренироваться нужно 2-4 раза в неделю.

    Программа похудения для мужчин

    • 1 неделя — займитесь анализом вашего рациона. Изучите информацию о гликемическом индексе, простых углеводах и вредных жирах. Постарайтесь исключить из рациона сладкое (включая газированные напитки и соки), выпечку, белый хлеб, ограничьте объем съедаемых порций, откажитесь от фастфуда. Однако не начинайте диету для похудения, а лишь исключите самые вредные продукты.
    • 2 неделя — увеличьте количество ежедневной активности. Старайтесь больше двигаться, используйте вместо лифта лестницу, во время обеденного перерыва сходите на небольшую прогулку. Вашей задачей должна стать выработка привычки к регулярным физическим нагрузкам, а не попытка максимально быстро сжечь жир с помощью специальных упражнений.
    • 3 неделя — постепенно переходите к кардио. Заранее спланируйте, что 2-3 раза в неделю вы будете уделять время полноценной кардиотренировке. Запишитесь в бассейн или в тренажерный зал, либо приобретите домашний тренажер (например, беговую дорожку или велотренажер). Подготовьте себя к тому, что тренировки для похудения станут неотъемлемой частью вашей жизни.
    • 4 неделя — начните контролировать результат. Обращайте внимание на свои ощущения при занятиях спортом, следите за максимальной частотой пульса (либо с помощью встроенных в тренажер приборов, либо с помощью пульсометров). Поставьте целью увеличение эффективности тренировки, а не просто смотрите новую серию сериала, медленно шагая по беговой дорожке.
    • 5 неделя — переходите к силовым упражнениям. Чем больше в организме мужчины мышц, тем выше параметры базового метаболизма и уровень жиросжигающих гормонов — что, в конечном итоге, помогает худеть быстрее. Стремитесь повысить мышечную массу за счет выполнения силовых тренировок, делая акцент на крупные мышечные группы — спину, грудь и ноги.
    • 6 неделя — начинайте качать пресс. Помните о том, что сами по себе упражнения на пресс не сжигают жир с живота и не помогают похудеть. Их роль заключается в укреплении абдоминальной мускулатуры (косвенно это приводит к уменьшению обхвата талии), а также в улучшении осанки. Тренируйте пресс как минимум раз в неделю, уделяя внимание статическим упражнениям.

    // Читать дальше:

    ***

    Для того, чтобы похудеть и сбросить лишний вес, мужчинам рекомендуется прежде всего пересмотреть привычки питания, а лишь затем переходить к тренировкам. При этом сам процесс похудения должен быть постепенным и регулярным — иначе ухудшится метаболизм, организм начнет избавляться от мышц и обвиснет кожа на животе.

    В продолжение темы

    Дата последнего обновления материала —  15 декабря 2020

    12 советов, которые помогут вам похудеть

    Кредит:

    Получите наилучшее возможное начало по плану похудания NHS с этими 12 советами по диете и упражнениям.

    1. Не пропускайте завтрак

    Пропуск завтрака не поможет вам похудеть. Вы можете упустить необходимые питательные вещества и в конечном итоге перекусить в течение дня из-за чувства голода.

    Ознакомьтесь с рецептами здорового завтрака

    2.Ешьте регулярно.

    Регулярное питание в течение дня помогает сжигать калории быстрее. Это также снижает соблазн перекусить продуктами с высоким содержанием жира и сахара.

    Узнайте больше о здоровом питании

    3. Ешьте много фруктов и овощей.

    Фрукты и овощи содержат мало калорий и жира, а также много клетчатки — 3 основных ингредиента для успешного похудения. Также они содержат много витаминов и минералов.

    Узнайте, как получить 5 A Day

    4.Становитесь более активными

    Быть активным — это ключ к похуданию и поддержанию его в норме. Физические упражнения не только приносят пользу для здоровья, но и помогают сжечь лишние калории, которые нельзя потерять только с помощью диеты.

    Найдите занятие, которое вам нравится и которое может вписаться в ваш распорядок дня.

    5. Пейте много воды

    Люди иногда путают жажду с голодом. Вы можете в конечном итоге потреблять лишние калории, если вам действительно нужен стакан воды.

    Подробнее о питьевой воде в рамках здоровой диеты

    6.Ешьте продукты с высоким содержанием клетчатки

    Продукты, содержащие много клетчатки, помогают сохранять чувство сытости, что идеально подходит для похудения. Клетчатка содержится только в растительной пище, такой как фрукты и овощи, овес, цельнозерновой хлеб, коричневый рис и макаронные изделия, а также бобы, горох и чечевица.

    7. Читайте этикетки на пищевых продуктах

    Умение читать этикетки на пищевых продуктах может помочь вам выбрать более здоровые варианты. Используйте информацию о калориях, чтобы определить, как конкретный продукт соответствует вашей суточной норме калорий в плане похудения.

    Подробнее о чтении этикеток на продуктах

    8. Используйте тарелку меньшего размера.

    Использование тарелок меньшего размера поможет вам есть меньшие порции. Используя тарелки и миски меньшего размера, вы сможете постепенно привыкнуть есть меньшие порции, не испытывая чувства голода. Желудку требуется около 20 минут, чтобы сообщить мозгу, что он заполнен, поэтому ешьте медленно и прекращайте есть, пока не почувствуете сытость.

    9. Не запрещайте продукты

    Не запрещайте какие-либо продукты из вашего плана похудания, особенно те, которые вам нравятся.Запрет на продукты только заставит вас хотеть их еще больше. Нет причин, по которым вы не можете получать удовольствие от случайных угощений, пока вы остаетесь в пределах своей дневной нормы калорий.

    10. Не храните нездоровую пищу.

    Чтобы избежать соблазна, не храните дома нездоровую пищу, такую ​​как шоколад, печенье, чипсы и сладкие газированные напитки. Вместо этого выбирайте здоровые закуски, такие как фрукты, несоленые рисовые лепешки, овсяные лепешки, несоленый или несладкий попкорн и фруктовый сок.

    11. Сократите употребление алкоголя

    Стандартный бокал вина может содержать столько же калорий, сколько кусок шоколада.Со временем чрезмерное употребление алкоголя может легко способствовать увеличению веса.

    Узнайте больше о калориях в алкоголе

    12. Планируйте свое питание

    Постарайтесь спланировать свой завтрак, обед, ужин и перекусы на неделю, следя за потреблением калорий. Возможно, вам будет полезно составлять еженедельный список покупок.

    Последняя проверка страницы: 29 ноября 2019 г.
    Срок следующего рассмотрения: 29 ноября 2022 г.

    Как быстро похудеть

    Похудейте на 5 фунтов за неделю! Это образ, который мы видим повсюду.И хотя возможно, что кто-то может потерять столько за этот период времени, на самом деле это зависит от вашего метаболизма и множества других уникальных для вас факторов, включая физическую активность и состав тела.

    Потеря веса в конечном итоге возвращается к понятию калорий на входе и выходе: ешьте меньше, чем сжигаете, и вы похудеете. И хотя с помощью низкоуглеводной диеты можно быстро сбросить лишний вес, я, конечно, не буду за это выступать. Сама диета может заставить вас думать, что этот стиль питания работает — когда на самом деле вы можете вернуть то, что потеряли, как только снова начнете есть углеводы.Это может вызвать невероятное разочарование, если вы хотите, чтобы результаты длились на дольше, чем на , чем на неделю.

    Исходя из моего опыта консультирования по вопросам питания, большинство из нас склонны перекусывать продуктами, которые не богаты питательными веществами, но высококалорийны. Основными виновниками часто являются очищенные зерна, такие как хлопья, чипсы, крекеры и печенье, а также калорийные напитки, такие как сок и газировка. Пропуск сладких напитков часто самый простой способ похудеть быстрее . Вы не чувствуете себя сытым после напитков, поэтому лучше начать с газированной воды или несладкого чая и кофе.

    Если вы хотите ускорить похудание, помните о продуктах, которые вы едите, которые вы выбираете не для себя. Подумайте: продавцы еды на работе или остатки еды ваших детей. Заметить, откуда на самом деле берутся ваши лишние калории, — еще один шаг к тому, чтобы сделать лучший выбор в краткосрочной перспективе и .

    Если вы все еще хотите похудеть, есть несколько советов, которые верны почти для всех нас, и это концепции, которые мы можем применить на практике прямо сейчас.

    Примечание редактора: Снижение веса, здоровье и образ тела — сложные вопросы — прежде чем принять решение сесть на диету, мы предлагаем вам получить более широкую перспективу, прочитав наше исследование опасностей диетической культуры.

    1. Постоянно ешьте больше овощей.

        Все очень просто, обещаю! Если вы думаете о приготовлении любой еды в основном из овощей (по крайней мере, 50% всего, что вы едите), вы на правильном пути к укреплению здоровья.

        2. Постройте лучший завтрак.

        Все блюда важны, но завтрак — это то, что помогает вам начать день в правильном направлении. Лучшие и самые сердечные завтраки — это те, которые насытят, доставят удовольствие и избавят от тяги к еде в течение дня. Старайтесь съедать от 400 до 500 калорий во время утреннего приема пищи и убедитесь, что вы включаете источник постного белка, а также жир для начинки (например, яйца, несладкий греческий йогурт, орехи или ореховое масло) и клетчатку (овощи, фрукты , или 100% цельнозерновые).Начните свой день со стабилизирующей уровень сахара в крови смеси питательных веществ, которая поможет вам похудеть.

        Arx0ntGetty Изображений

        3. Выпейте еще кофе.

        Начните свой день с чашки Джо. Кофеин — это натуральное мочегонное средство, уменьшающее вздутие живота, и — отличный источник антиоксидантов, защищающих ваши клетки от повреждений. В соответствии с Руководством по питанию для американцев, вы можете принимать до 400 мг — примерно на одну чашку кофе Starbucks — в день.

        Не очень любите кофе? Чай также является естественным мочегонным средством, и такие виды травяных чаев, как корень одуванчика или фенхеля, также могут помочь. На самом деле: когда в недавнем исследовании сравнивали метаболический эффект зеленого чая (в экстракте) с эффектом плацебо, исследователи обнаружили, что пьющие зеленый чай сожгли около 70 дополнительных калорий за 24-часовой период.

        ТАРИК КИЗИЛКАЯGetty Images

        4. Не употребляйте сладкие напитки.


        Мы просто не чувствуем себя сытыми жидкими калориями точно так же, как мы делаем настоящую пищу . Выпить сок или кофейный напиток с карамелью не так приятно, как съесть миску жаркого с овощами и белками. Поэтому следите за потреблением сока, газированных напитков, подслащенного кофе и чая, а также алкогольных напитков. Если вы потребляете каждый из этих напитков в течение дня, к вечеру вы потребляете не менее 800 дополнительных калорий — и все равно будете голодны. (Кстати, алкоголь может подавлять метаболизм жиров, что затрудняет сжигание этих калорий.)

        5. Купите набор 5-фунтовых грузов.

        5-фунтовые гантели (пара)

        КЕПКА со штангой amazon.com

        29,97 долл. США

        Силовые тренировки создают мышечную ткань, которая сжигает больше калорий — на работе или в покое — 24 часа в сутки, семь дней в неделю. Чем больше у вас сухих мышц, тем быстрее вы похудеете.

        Как начать силовые тренировки? Попробуйте отжиматься, приседать или делать выпады.Используйте свободные веса для выполнения простых сгибаний на бицепс или разгибания трицепса прямо у себя дома или в офисе. Добавьте новые движения пресса, рук, спины и ног, если хотите. Силовые тренировки всего три-четыре раза в неделю могут привести к быстрому улучшению не только веса, но и диапазона движений, стабильности и осанки.

        6. Ешьте острую пищу — серьезно!

        Это действительно может помочь вам сократить калорийность. Это потому, что капсаицин, соединение, содержащееся в халапеньо и кайенском перце, может (немного) увеличить выработку организмом гормонов стресса, таких как адреналин, что может ускорить вашу способность сжигать калории.Более того, употребление в пищу острого перца может помочь вам есть медленнее и избежать переедания. Вы с большей вероятностью будете более внимательны, когда будете сыты. Еще несколько отличных блюд, помимо острого перца: имбирь и куркума.

        Getty Images

        7. Ложитесь спать пораньше.

        Существует масса исследований, которые демонстрируют, что сон меньше желаемого — около семи часов — в сутки может замедлить ваш метаболизм. ВНИМАНИЕ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!К тому же, когда вы бодрствуете дольше, у вас, естественно, больше шансов перекусить полуночными закусками. Так что не экономьте на своих ZZZ, и вы будете вознаграждены дополнительным преимуществом, когда дело доходит до похудения.

        8. Ведите дневник питания.

        Люди, которые записывают все, что они едят, особенно те, кто записывает в то время как они едят, с большей вероятностью сбросят вес и сохранят его надолго, как неизменно показывают исследования. Согласно исследованию 2019 года, опубликованному в журнале Obesity, эта привычка занимает в среднем менее 15 минут в день, если вы делаете это регулярно.

        Начните отслеживание в приложении, таком как MyFitnessPal, или воспользуйтесь обычным ноутбуком. Это поможет вам нести ответственность за то, что вы съели. Кроме того, вы можете легко определить области, в которых можно было бы немного улучшить, когда это записано перед вами.

        9. Прогуляйтесь!

        Физические упражнения в любое время полезны для вас, но вечерняя активность может быть особенно полезной, потому что у многих людей метаболизм замедляется к концу дня. Тридцать минут аэробной активности перед обедом увеличивают ваш метаболизм и могут поддерживать его на высоком уровне еще два или три часа, даже после того, как вы перестали двигаться.Кроме того, это поможет вам расслабиться после еды, чтобы вас не соблазнил вызванный стрессом выпас, который может накапливать калорий.

        Boonchai wedmakawandGetty Images

        10. Не поддавайтесь желанию пропустить прием пищи.

        Пропуск приема пищи не заставит вас похудеть быстрее. Если из-за напряженного дня невозможно перекусить сидя, спрячьте фрукты и пачку орехового масла в машине или в сумочке и храните закуски в ящике стола — все, что не даст вам проголодаться!

        Длительное отсутствие еды наносит двойной вред нашим усилиям по здоровому питанию: замедляет метаболизм и побуждает к перееданию в течение дня.(Подумайте: вы пропустили завтрак и обед, поэтому готовы съесть целую индейку к обеду!) Сделайте своей миссией есть три приема пищи и две закуски каждый день, и не ждите дольше трех-четырех часов без еды. При необходимости установите на телефоне «будильник» для перекуса.

        11. Ешьте свой h3O.

        Конечно, обильное питье может помочь в борьбе со вздутием живота, но вы также можете (и должны!) Употреблять продукты с высоким содержанием воды. Ешьте огурцы, помидоры, арбуз, спаржу, виноград, сельдерей, артишоки, ананас и клюкву — все они обладают мочегонными свойствами, которые также помогут вам оставаться сытыми благодаря более высокому содержанию клетчатки.

        Фото Эдуардо Баррера Getty Images

        12. Перекусите богатой минералами пищей.

        Калий, магний и кальций могут служить противовесом для натрия, вызывающего вздутие живота. Продукты, богатые калием, включают листовую зелень, большинство «апельсиновых» продуктов (апельсины, сладкий картофель, морковь, дыню), бананы, помидоры и крестоцветные овощи, особенно цветную капусту. Нежирные молочные продукты, а также орехи и семена также могут помочь избавиться от вздутия живота.Они также связаны с целым рядом дополнительных преимуществ для здоровья, таких как снижение артериального давления, контроль уровня сахара в крови и снижение риска хронических заболеваний в целом.

        13. Не обращайте внимания на уловки.

        В любой момент времени на рынке появляются десятки ажиотажных предложений о похудании, в которых утверждается, что можно сбросить 10 фунтов за 10 или более дней. Отчаяние может побудить нас попробовать что угодно — от «чистой еды» до полного исключения пищевых групп. Имейте в виду: только то, что салат из авокадо-капусты, капающий в кокосовом масле, считается «чистым» так называемым «экспертом» в вашей ленте Instagram, не означает, что это еда без ограничений.Мораль истории? Избегайте причуд, ешьте настоящую еду, смотрите Netflix и расслабляйтесь (возможно, с бокалом вина в руке). Вот это мой вид детокса .

        14. Отцепитесь от крючка.

        Многие из нас не могут устоять перед желанием ударить себя, когда мы балуемся, едим слишком много или сбиваемся с курса из-за ограничительной диеты. Проблема: это только усложняет, утомляет и делает совершенно невозможным похудение. Поэтому вместо того, чтобы ругать себя за употребление пищи, вы думаете, что не должны, отпустите это.Удовлетворение себя вкусностями на 200 калорий каждый день — что-то приятное для и — может помочь вам оставаться на правильном пути в течение длительного времени, поэтому позвольте себе есть, дышать и развлекаться. Пища должна быть радостной, а не мучительной!

        15. Ищите нашу эмблему на этикетках продуктов питания.

        В конечном счете, для долгосрочной потери веса требуется некоторое краткосрочное изменение поведения и формирование более здоровых привычек. Вот почему мы создали нашу эмблему, одобренную диетологами, которая помогает превратить правильный выбор продуктов питания в более здоровые пищевые привычки.Все продукты и напитки GHNA упрощают поиск и употребление в пищу полезных для вас продуктов без дополнительных затрат времени, усилий и затрат. Мы ориентируемся на факторы, связанные с образом жизни, которые затрудняют здоровое питание, и находим простые, но творческие решения, которые действительно работают! Ищите эмблему на этикетках везде, где вы покупаете продукты.

        Жаклин Лондон, MS, RD, CDN Зарегистрированный диетолог со степенью бакалавра гуманитарных наук Северо-Западного университета и магистра наук в области клинического питания Нью-Йоркского университета, Жаклин «Джеки» Лондон занималась всем содержанием, тестированием и оценкой Good Housekeeping с 2014 по 2019 год.

        Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

        Как похудеть за 10 дней: советы экспертов и план диеты на 10 дней

        Снижение веса: Если вы пытаетесь похудеть, набрав во время отпуска, или хотите снова надеть купальный костюм на лето, или просто Вы знаете, что для того, чтобы вести более здоровый образ жизни, необходимо время и терпение.Мы все виноваты в том, что пробуем всевозможные диеты и советы по фитнесу, чтобы сбросить лишние килограммы. В то время как некоторые добились успеха в достижении своих целей, приняв крайние меры, другие боролись и боролись до такой степени, что заставили их отказаться от надежды. Правда в том, что похудеть легко, но только если все делать правильно. Вы не можете сдаться на полпути из-за отсутствия мгновенных результатов. Итак, вот 10 моих главных секретов, которые помогут вам достичь желаемого веса в этом году, и не только это, эти ежедневные практики также помогут вам вести более здоровый образ жизни.

        10 лучших советов по перезагрузке тела и началу похудания

        1. Начните день с тренировки

        Установите будильник на 20 минут раньше и запланируйте тренировку на утро. Исследования показывают, что люди, которые тренируются утром, относительно стройнее и здоровее, чем те, кто тренируется позже в течение дня. Носите гормоны хорошего самочувствия и энергию в течение дня, выполняя упражнения утром.

        2.Пропустить весы

        Не взвешивайтесь каждый день, иногда это просто бесполезно пугает вас и может демотивировать. Кроме того, весы могут вводить в заблуждение, поскольку они игнорируют тот факт, что вы можете увеличивать мышечный вес. Взвешивайтесь раз в неделю, желательно утром.

        3. Носите свои собственные закуски

        Когда я консультируюсь с клиентами, я понял, что их основные приемы пищи хорошо организованы, однако закуски — это та область, где большинство из них в конечном итоге выбирают ненужные продукты и ставят под угрозу свою потерю веса.Это отличная идея собрать перекус на работе или в дороге. Сделайте небольшие пакеты из орехов и семян, фруктов, простого йогурта, чаака, ростков, темного шоколада, перца чилла, кубиков панира или сыра.

        4. Съешьте яблоко

        Это мое любимое, и я говорю большинству моих клиентов «съешьте яблоко или визуализируйте его. Если вы недостаточно голодны, чтобы съесть одно полное яблоко, вы не голодны, просто скучающий!». Участвуйте в веселых занятиях или хобби, таких как пение, чтение или все, что вам нравится. Постоянные размышления о еде могут быть чрезвычайно утомительны для ваших усилий по снижению веса.

        5. Старайтесь есть дома

        В следующие 10 дней старайтесь есть дома как можно больше. Это дает вам полный контроль над такими ингредиентами, как сахар, жир, масло и соль, которые входят в вашу пищу. Вы будете удивлены, как быстро вы потеряете всю эту лишнюю вялость, просто сделав это.

        6. Станьте водным ребенком

        Поплавайте и увеличьте потребление жидкости, пейте много воды и соки из зеленых овощей. Каждый сезон предлагает нам изобилие плодов, богатых водой; летом у вас есть фрукты, такие как дыни, в зимние месяцы стоит амла — вода или теплая нимбу-паани .Попробуйте невероятные летние фрукты и овощи, которые на 96% состоят из воды. Фактически, исследование показало, как 14 мужчин и женщин увеличили свой метаболизм на 30%, просто увеличивая ежедневное потребление воды.

        7. Ешьте медленно

        Мы все это знаем, но теперь применяем это на практике. Вы удивитесь, насколько уменьшатся ваши порции и ваша еда будет лучше усваиваться. Ешьте в состоянии полного расслабления для оптимального усвоения и пищеварения.

        8. Ешьте белок

        Увеличьте потребление белка , поскольку он помогает сжигать жир и наращивать мышцы.Ешьте сыр, яйца, ростки, чечевицу, курицу, рыбу или мясо. Кроме того, протеин сохраняет чувство сытости, поскольку вашему организму требуется время, чтобы переваривать протеин, поэтому вы пресыщены.

        9. Не запасайтесь нездоровой пищей дома

        Невозможно устоять перед соблазном, если она лежит на кухонной полке. Не ешьте злую пищу, не ешьте злую пищу Никому в вашей семье не нужны обработанные, нездоровые, упакованные продукты. Единственный способ обойти это — не покупать их.

        10. Подумайте о своем идеальном весе

        Представьте себе вес своей мечты.Визуализируйте одежду, о которой вы мечтали, и почувствуйте себя стройной. Все сущее началось с правильной мысли. Положительно подкрепите себя и скажите себе: «Я достигну веса xyz за 10 дней, не сомневайтесь в вашей мысли. Придайте ей правильную энергию и увидите себя счастливым и стройным не только в мыслях, но и в реальности».

        Таблица диеты, которой нужно следовать 10 дней

        То, что вы едите, играет важную роль в вашем пути к снижению веса. Вот мой график —

        День 1:

        7 утра: вода или чай с мети и 8 миндальных орехов
        9 утра: на завтрак 1 миска of poha
        12 полдень: на закуску стакан пахты
        13: 30–15: на обед 1 роти + 1 миска овощей + 1 миска дал + салат из огурцов
        16–18: на закуску 1 стакан арбуза
        19: 00-19: 00: на ужин, 1 миска ghia raita

        День 2:

        7:00: вода или чай Methi и 4 грецких ореха
        9:00: на завтрак 1 миска овощей daliya
        12 полдень: на перекус, миска с виноградом
        13: 30–15: на обед 1 роти + 1 миска овощей + 1 миска дал + салат из огурцов
        16–18: На закуску 1 чашка арбуза
        19: 00–21: 00: на ужин, 1 чашка ghia raita

        День 3:

        7:00: зеленый чай + 8 миндальных орехов
        9:00: на завтрак 1 мунг дал чилла + творог
        12 полдень: на закуску 1 миска папайи
        13: 30–15: обед 1 роти + зеленые овощи + огурец раита
        16–18: перекус, 1 миска салата из проростков
        19–21: на ужин 200 г панир бхурджи (добавить овощи) или жареные желтые и зеленые кабачки + мята раита

        День 4:

        7 утра: ACV + вода, 4 грецких ореха + 4 миндаля
        9 утра: на завтрак, 2 идли + чаач
        12 Полдень: на закуску , 2 ломтика манго
        13: 30-15: на обед вареный салат чана
        16-18: на закуску, холодный кофе или 1 банан
        19-19: на ужин 1 овсянка чилла / мунг дал чилла + салат из огурцов

        День 5:

        7 утра: ACV + вода, орехи
        9 утра: на завтрак, 1 миска папайи
        12 полдень: на закуску, салат из ростков
        13: 30-15: На обед, 1 роти + овощи + лук и помидоры раита
        16-18: на закуску чай + 70% темного шоколада (маленький кусочек)
        19-19: на ужин омлет из 2 яиц с овощами

        День 6:

        7:00: вода с мети, орехи
        9 утра: на завтрак 1 чилла безан
        12 полдень: на закуску, чаак
        13: 30-15: на обед дал + 1 чашка риса + овощи + салат
        16-18: на закуску 1 чашка винограда + кокосовая вода
        7-9 вечера: на ужин куриная тикка (5-6 штук) + салат или панир тикка (120 г) + салат

        День 7:

        7 утра: вода мети
        9 утра: на завтрак , veg poha
        12 Полдень: на закуску, 1 чашка арбуза
        13: 30-15: На обед, 1 роти + овощи + творог
        16-18: На закуску, чай + 1/2 арахиса катори
        7-9 После полудня: на ужин бхурджи из 2 яиц или панир бхурджи (120 г)

        День 8:

        7 утра: вода мети
        9 утра: на завтрак 1 тост + 1 яйцо
        12 полдень: закуска, чаач
        13: 30-15: на обед, 1 миска veg daliya
        16-18: на закуски, 1 миска ват арбуз
        19: 00-19: 00: на ужин, 1 миска ghia raita или 1 мунг дал чилла

        День 9:

        7:00: вода мети или чай с орехами
        9:00: на завтрак 1 миска далии
        12 Полдень: на закуску, 1 миска папайи.
        13: 30-15: обед, 1 роти, фаршированный овощами, + творог
        16: 00-18: 00: на закуску, 1 чашка чая + 1/2 чашки арахиса
        19-19: 00 : На ужин 1 рыба на гриле + 1 чашка тушеных овощей или 1 чашка салата из ростков

        День 10:

        7 утра: вода с мети или чай с орехами
        9 утра: на завтрак 1 миска поха
        12 полдень: На закуску стакан пахты.
        13: 30–15: на обед 1 роти + 1 миска овощей + 1 миска дал + салат
        16–18: на закуску 1 чашка винограда или 1 чашка чая и 2-3 кубики 70% темного шоколада
        7-9 вечера: на ужин 5-6 кусочков куриного / рыбного тикка + салат или 1 мунг дал чила + творог

        Об авторе:

        Шилпа Арора Н.Д. — известный практикующий врач , Диетолог и сертификаты fied тренер по здоровью макробиотиков.В ее активе докторская степень в области естественной медицины. В настоящее время она живет в регионе NCR Дели, успешно управляет своей студией питания с индивидуальными консультациями, предлагая программы по образу жизни, поддерживаемые самыми современными клиническими исследованиями.

        Заявление об ограничении ответственности:

        Мнения, выраженные в этой статье, являются личным мнением автора. NDTV не несет ответственности за точность, полноту, пригодность или достоверность любой информации в этой статье.Вся информация предоставляется «как есть». Информация, факты или мнения, содержащиеся в статье, не отражают точку зрения NDTV, и NDTV не несет никакой ответственности за это.

        Как похудеть и не терять его

        потеря веса

        Есть лучший способ похудеть. Эти советы по диете помогут вам избежать ошибок в диете и добиться длительного успеха в похудании.

        Какая диета лучше всего подходит для здорового похудения?

        Возьмите любую книгу о диетах, и она заявит, что содержит все ответы, чтобы успешно сбросить любой желаемый вес — и удерживать его.Некоторые утверждают, что главное — меньше есть и больше заниматься спортом, другие считают, что единственным выходом является обезжирение, а третьи рекомендуют отказаться от углеводов. Итак, во что вы должны верить?

        На самом деле не существует универсального решения для постоянной здоровой потери веса. То, что работает для одного человека, может не сработать для вас, поскольку наш организм по-разному реагирует на разные продукты в зависимости от генетики и других факторов здоровья. Чтобы найти метод похудания, который подходит вам, скорее всего, потребуется время и потребуется терпение, целеустремленность и некоторые эксперименты с различными продуктами и диетами.

        В то время как некоторые люди хорошо реагируют на подсчет калорий или аналогичные ограничительные методы, другие лучше реагируют на большую свободу в планировании своих программ похудания. Если вы можете просто избегать жареной пищи или сократить количество рафинированных углеводов, это поможет им добиться успеха. Так что не расстраивайтесь, если диета, которая сработала для кого-то другого, не работает для вас. И не ругайте себя, если диета окажется слишком строгой для вас. В конце концов, диета подходит вам только в том случае, если вы сможете ее придерживаться в течение долгого времени.

        Помните: хотя нет простого решения проблемы похудения, есть множество шагов, которые вы можете предпринять, чтобы развить более здоровые отношения с едой, обуздать эмоциональные триггеры переедания и достичь здорового веса.

        Четыре популярных стратегии похудания

        1. Сокращение калорий

        Некоторые эксперты считают, что успешное управление весом сводится к простому уравнению: если вы потребляете меньше калорий, чем сжигаете, вы худеете. Звучит просто, правда? Тогда почему так тяжело похудеть?

        • Потеря веса не является линейным явлением во времени. Когда вы сокращаете количество калорий, вы можете, например, сбросить вес в течение первых нескольких недель, а затем что-то изменится. Вы потребляете столько же калорий, но теряете меньше веса или совсем не теряете его. Это потому, что, когда вы худеете, вы теряете воду и мышечную ткань, а также жир, ваш метаболизм замедляется, и ваше тело изменяется другими способами. Итак, чтобы продолжать сбрасывать вес каждую неделю, вам нужно продолжать сокращать калории.
        • Калория — это не всегда калория. Например, употребление 100 калорий кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы может иметь иное влияние на ваше тело, чем употребление 100 калорий брокколи.Уловка для устойчивого похудения состоит в том, чтобы отказаться от продуктов, которые содержат калории, но не заставляют вас чувствовать сытость (например, конфеты), и заменить их продуктами, которые насыщают вас без калорий (например, овощи).
        • Многие из нас не всегда едят просто для того, чтобы утолить голод. Мы также обращаемся к еде для комфорта или снятия стресса, что может быстро сорвать любой план по снижению веса.

        2. Сокращение углеводов

        Другой взгляд на потерю веса определяет проблему не в чрезмерном потреблении калорий, а в том, как организм накапливает жир после потребления углеводов, в частности, роль гормона инсулина.Когда вы едите, углеводы из пищи попадают в ваш кровоток в виде глюкозы. Чтобы контролировать уровень сахара в крови, ваше тело всегда сжигает эту глюкозу до того, как сожжет жир после еды.

        Если вы едите пищу, богатую углеводами (например, много макарон, риса, хлеба или картофеля фри), ваше тело вырабатывает инсулин, чтобы помочь с притоком всей этой глюкозы в кровь. Помимо регулирования уровня сахара в крови, инсулин выполняет две функции: предотвращает выделение жировыми клетками жиров для сжигания организмом в качестве топлива (поскольку его приоритетом является сжигание глюкозы) и создает больше жировых клеток для хранения всего, что находится в вашем организме. тело не может сгореть.В результате вы набираете вес, и вашему телу требуется больше топлива для сжигания, поэтому вы едите больше. Поскольку инсулин сжигает только углеводы, вы жаждете углеводов, и таким образом начинается порочный круг потребления углеводов и набора веса. Рассуждения гласят, что для похудения вам нужно разорвать этот цикл, уменьшив количество углеводов.

        Большинство низкоуглеводных диет рекомендуют замену углеводов белками и жирами, что может иметь некоторые негативные долгосрочные последствия для вашего здоровья. Если вы все же попробуете низкоуглеводную диету, вы сможете снизить риски и ограничить потребление насыщенных и трансжиров, выбрав нежирное мясо, рыбу и вегетарианские источники белка, нежирные молочные продукты и употребляя много листовой зелени и не -крахмалистые овощи.

        3. Избавьтесь от жира

        Это основа многих диет: если вы не хотите толстеть, не ешьте жир. Пройдите мимо любого продуктового магазина, и вас засыпают закусками с пониженным содержанием жира, молочными продуктами и упакованными обедами. Но несмотря на то, что наши варианты с низким содержанием жиров резко выросли, растет и ожирение. Итак, почему же диеты с низким содержанием жиров не помогли большинству из нас?

        1. Не весь жир плох. Здоровые или «хорошие» жиры действительно могут помочь контролировать ваш вес, а также управлять вашим настроением и бороться с усталостью.Ненасыщенные жиры, содержащиеся в авокадо, орехах, семенах, соевом молоке, тофу и жирной рыбе, могут помочь вам насытиться, а добавление немного вкусного оливкового масла к тарелке овощей, например, может облегчить употребление здоровой пищи и улучшить общее качество вашей диеты.
        2. Мы часто идем на неправильные компромиссы. Многие из нас делают ошибку, заменяя жир пустыми калориями сахара и рафинированных углеводов. Например, вместо того, чтобы есть цельножирный йогурт, мы едим его обезжиренные или обезжиренные версии с сахаром, чтобы компенсировать потерю вкуса.Или мы меняем жирный бекон на завтрак на кекс или пончик, что вызывает резкие скачки уровня сахара в крови.

        4. Соблюдайте средиземноморскую диету

        Средиземноморская диета делает упор на употребление хороших жиров и хороших углеводов, а также большого количества свежих фруктов и овощей, орехов, рыбы и оливкового масла и лишь небольшого количества мяса и сыра. Однако средиземноморская диета — это больше, чем просто еда. Регулярная физическая активность и совместное питание с другими также являются важными составляющими.

        Какую бы стратегию похудания вы ни пробовали, важно сохранять мотивацию и избегать распространенных диетических ошибок, таких как эмоциональное переедание.

        Управляйте эмоциональным перееданием

        Мы не всегда едим просто для того, чтобы утолить голод. Слишком часто мы переходим к еде, когда испытываем стресс или тревогу, что может разрушить любую диету и набрать лишний вес. Вы едите, когда беспокоитесь, вам скучно или вам одиноко? Вы перекусываете перед телевизором в конце напряженного дня? Признание ваших эмоциональных триггеров переедания может иметь решающее значение в ваших усилиях по снижению веса.Если вы едите, когда находитесь:

        В стрессовом состоянии — найдите более здоровые способы успокоиться. Попробуйте йогу, медитацию или примите горячую ванну.

        Низкое энергопотребление — найдите другие подзарядки в середине дня. Попробуйте прогуляться по кварталу, послушать бодрящую музыку или немного вздремнуть.

        Одинокий или скучающий — протяните руку помощи другим вместо того, чтобы тянуться к холодильнику. Позвоните другу, который заставляет вас смеяться, выгуливайте собаку, сходите в библиотеку, торговый центр или парк — везде, где есть люди.

        Вместо этого практикуйте осознанное питание

        Не отвлекайтесь во время еды. Старайтесь не есть во время работы, просмотра телевизора или вождения. Слишком легко бездумно переедать.

        Обратите внимание. Ешьте медленно, наслаждаясь запахом и консистенцией пищи. Если вы заблуждаетесь, осторожно верните свое внимание к еде и ее вкусу.

        Смешайте вещи , чтобы сосредоточиться на переживании еды. Попробуйте использовать палочки для еды, а не вилку, или используйте посуду не доминирующей рукой.

        Прекратите есть, пока не наелись. Требуется время, чтобы сигнал о том, что с вас достаточно, дошел до вашего мозга. Не считайте себя обязанным всегда мыть тарелку.

        Сохраняйте мотивацию

        Для постоянной потери веса необходимо внести здоровые изменения в свой образ жизни и выбор продуктов питания. Чтобы оставаться мотивированным:

        Найдите раздел поддержки. Социальная поддержка очень много значит. Такие программы, как Jenny Craig и Weight Watchers, используют групповую поддержку для снижения веса и здорового питания на протяжении всей жизни.Ищите поддержку — будь то семья, друзья или группа поддержки — чтобы получить необходимую поддержку.

        Медленно и неуклонно побеждает в гонке. Слишком быстрая потеря веса может сказаться на вашем уме и теле, заставляя вас чувствовать себя вялым, истощенным и больным. Стремитесь терять от одного до двух фунтов в неделю, чтобы терять жир, а не воду и мышцы.

        Ставьте цели, чтобы поддерживать мотивацию. Краткосрочные цели, например желание надеть на лето бикини, обычно не работают так же хорошо, как желание почувствовать себя увереннее или стать здоровее ради своих детей.Когда приходит искушение, сосредоточьтесь на преимуществах, которые вы получите от более здорового образа жизни.

        Используйте инструменты для отслеживания своего прогресса. Приложения для смартфонов, фитнес-трекеры или просто ведение дневника помогут вам отслеживать еду, которую вы едите, сжигаемые калории и вес, который вы теряете. Наблюдение за результатами в черно-белом цвете может помочь вам сохранить мотивацию.

        Высыпайтесь. Недостаток сна возбуждает аппетит, поэтому вы хотите больше еды, чем обычно; в то же время это мешает вам чувствовать себя удовлетворенным, заставляя вас продолжать есть.Недосыпание также может повлиять на вашу мотивацию, поэтому старайтесь спать по восемь часов в сутки.

        Сократите потребление сахара и рафинированных углеводов

        Независимо от того, стремитесь ли вы конкретно сократить количество углеводов, большинство из нас потребляют нездоровое количество сахара и рафинированных углеводов, таких как белый хлеб, тесто для пиццы, макаронные изделия, выпечка, белая мука, белая рис и подслащенные хлопья для завтрака. Однако замена рафинированных углеводов их цельнозерновыми аналогами и отказ от конфет и десертов — это только часть решения.Сахар скрыт в таких разнообразных продуктах, как консервированные супы и овощи, соус для макарон, маргарин и многие продукты с пониженным содержанием жира. Поскольку ваше тело получает все необходимое из сахара, который естественным образом содержится в пище, весь этот добавленный сахар сводится только к пустым калориям и нездоровым скачкам уровня глюкозы в крови.

        Меньше сахара может означать более тонкую талию

        Калории, полученные из фруктозы (содержащейся в сладких напитках, таких как газированные напитки, и обработанных пищевых продуктах, таких как пончики, кексы и конфеты), с большей вероятностью увеличат жир вокруг вашего живота.Сокращение употребления сладких продуктов может означать более тонкую талию, а также снизить риск диабета.

        Ешьте фрукты, овощи и клетчатку

        Даже если вы сокращаете количество калорий, это не обязательно означает, что вам нужно есть меньше еды. Продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как фрукты, овощи, бобы и цельнозерновые, имеют больший объем и дольше перевариваются, что делает их сытными и отлично подходит для похудения.

        В целом нормально есть столько свежих фруктов и некрахмалистых овощей, сколько вы хотите — вы почувствуете сытость, прежде чем переборщите с калориями.

        Ешьте овощи сырыми или приготовленными на пару. , не жареные или панированные, заправляйте их травами и специями или небольшим количеством оливкового масла для аромата.

        Добавьте фрукты в кашу с низким содержанием сахара. — чернику, клубнику, нарезанные бананы. Вы по-прежнему будете наслаждаться сладостью, но с меньшим количеством калорий, меньше сахара и больше клетчатки.

        Увеличьте объем бутербродов , добавив в них здоровые овощи, такие как салат, помидоры, ростки, огурцы и авокадо.

        Закуска из моркови или сельдерея с хумусом вместо высококалорийных чипсов и соуса.

        Добавьте больше овощей к любимым основным блюдам , чтобы сделать блюдо более насыщенным. Даже макароны и жаркое могут быть диетическими, если вы используете меньше лапши и больше овощей.

        Начните трапезу с салата или овощного супа , чтобы насытиться и съесть меньше основного блюда.

        Возьмите на себя ответственность за свою пищевую среду

        Настройте себя на успешное похудение, взяв на себя ответственность за свою пищевую среду: когда вы едите, сколько вы едите и какие продукты вы делаете легко доступными.

        Готовьте себе еду дома. Это позволяет вам контролировать как размер порции, так и то, что входит в еду. Ресторанные и упакованные продукты обычно содержат намного больше сахара, вредных для здоровья жиров и калорий, чем продукты, приготовленные дома, плюс размеры порций, как правило, больше.

        Подавайте себе меньшие порции. Используйте маленькие тарелки, миски и чашки, чтобы порции казались больше. Не ешьте из больших мисок или непосредственно из контейнеров с едой, так как это затрудняет оценку того, сколько вы съели.

        Ешьте рано. Исследования показывают, что потребление большего количества ежедневных калорий за завтраком и меньшего количества за ужином может помочь вам сбросить больше фунтов. Обильный и здоровый завтрак может ускорить ваш метаболизм, избавить вас от чувства голода в течение дня и дать вам больше времени, чтобы сжечь калории.

        Пост 14 часов в день. Постарайтесь пообедать в начале дня, а затем голодать до завтрака на следующее утро. Еда только тогда, когда вы наиболее активны, и длительный перерыв в пищеварении, может помочь похудеть.

        Планируйте свои блюда и закуски заранее. Вы можете приготовить небольшие порционные закуски в пластиковых пакетах или контейнерах. Принятие пищи по расписанию поможет вам избегать еды, когда вы не голодны.

        Пейте больше воды. Жажда часто путают с голодом, поэтому, выпивая воду, вы можете избежать лишних калорий.

        Ограничьте количество соблазнительных блюд, которые есть у вас дома. Если вы делите кухню с теми, кто не придерживается диеты, храните вкусные продукты вдали от глаз.

        Двигайтесь

        Степень, в которой упражнения способствуют снижению веса, является предметом споров, но их преимущества выходят далеко за рамки сжигания калорий. Физические упражнения могут повысить ваш метаболизм и улучшить ваше мировоззрение — и это то, чем вы можете воспользоваться прямо сейчас. Прогуляйтесь, потянитесь, двигайтесь, и у вас появится больше энергии и мотивации для выполнения других шагов в программе похудания.

        Не хватает времени на долгую тренировку? Три 10-минутных всплеска упражнений в день могут быть так же хороши, как одна 30-минутная тренировка.

        Помните: все лучше, чем ничего. Начинайте медленно с небольших физических нагрузок каждый день. Затем, когда вы начнете терять вес и получите больше энергии, вам будет легче стать более физически активным.

        Найдите упражнение, которое вам нравится. Попробуйте погулять с другом, потанцевать, отправиться в поход, покататься на велосипеде, поиграть во фрисби с собакой, поиграть в баскетбол или поиграть с детьми в видеоигры, основанные на деятельности.

        Как снизить вес

        Возможно, вы слышали широко цитируемую статистику, согласно которой 95% людей, худеющих на диете, восстанавливают его в течение нескольких лет или даже месяцев.Хотя существует не так много веских доказательств, подтверждающих это утверждение, это правда, что многие планы по снижению веса терпят неудачу в долгосрочной перспективе. Часто это просто потому, что слишком жесткие диеты очень трудно поддерживать в течение долгого времени. Однако это не означает, что ваши попытки похудеть обречены на провал. Отнюдь не.

        С момента своего создания в 1994 году Национальный регистр контроля веса (NWCR) в Соединенных Штатах отслеживал более 10 000 человек, которые значительно потеряли в весе, и сохраняли его в течение длительного периода времени.Исследование показало, что участники, которые успешно сохранили свой вес, разделяют некоторые общие стратегии. Какую бы диету вы ни использовали, чтобы похудеть в первую очередь, принятие этих привычек может помочь вам удерживать от него:

        • Оставайтесь физически активными . Люди, успешно соблюдающие диету, участвующие в исследовании NWCR, занимаются спортом около 60 минут, обычно ходят пешком.
        • Вести дневник питания . Ежедневный учет того, что вы едите, помогает сохранять ответственность и мотивацию.
        • Завтракать каждый день. Чаще всего в исследовании это хлопья и фрукты. Завтрак ускоряет обмен веществ и подавляет чувство голода в течение дня.
        • Ешьте больше клетчатки и меньше вредных жиров , чем при типичной американской диете.
        • Регулярно проверяйте шкалу . Еженедельное взвешивание может помочь вам обнаружить небольшое прибавление в весе, что позволит вам быстро принять корректирующие меры до того, как проблема обострится.
        • Не смотрите телевизор .Сокращение времени, проводимого сидя перед экраном, может стать ключевым моментом в принятии более активного образа жизни и предотвращении набора веса.

        56 способов похудеть сегодня

        Эта статья была опубликована с разрешения POPSUGAR Fitness.

        Похудеть непросто, и всякий, кто говорит вам иное, лжет. Это требует приверженности, тяжелой работы и, для многих, полного изменения образа жизни. Но эти 56 техник сделают похудение намного проще:

        Ограничьте количество потребляемых калорий
        Похудение сводится к простой математике.Чтобы терять один фунт еженедельно, сжигайте или сокращайте 3500 калорий в течение семи дней. Это составляет 500 калорий в день. Трудно избавиться от этого количества, соблюдая диету в одиночку, особенно тем, кто любит поесть. Самый эффективный подход — это комбинация: каждый день исключите 250 калорий из своего рациона и сжигайте 250 с помощью упражнений. Вы можете отказаться от одного 250-калорийного продукта, например порции мороженого, или отказаться от нескольких мелких вещей, которые добавляют до 250 калорий в день.

        Воспользуйтесь этим калькулятором калорий, чтобы вычислить, сколько калорий нужно потреблять каждый день, исходя из вашего текущего веса и вашей цели по снижению веса.Не опускайтесь ниже 1200 калорий, чтобы не перейти в режим голодания, который заставляет ваше тело удерживать вес.

        Вставай и выходи — неважно, что
        Даже когда ты заболочен, оставайся активным с 10-минутным перерывом, чтобы оживить свое тело. Прогулка в обеденное время — это активный способ похудеть. Бонус: вы также получите немного солнечного света.

        Прекратите пропускать вечерние тренировки
        В конце тяжелого дня легко найти повод пропустить спортзал или пробежку.Чтобы оставаться преданным, скажите себе, что вечерняя тренировка не является обязательной. И, честно говоря, кто не мог использовать дополнительный заряд эндорфинов после тяжелой встречи? Если на улице слишком темно, чтобы заниматься спортом, эти домашние тренировки помогут.

        Сосредоточьтесь на интенсивных кардиотренировках
        Выполнение сложных 45-минутных кардиотренировок несколько раз в неделю может ускорить ваш метаболизм. Более того, исследование, опубликованное в журнале «Медицина и наука в спорте и упражнениях», показало, что каждая интенсивная кардио-тренировка может повысить ваш метаболизм даже после того, как вы перестанете потоотделение, сжигая дополнительные калории после тренировки.Попробуйте несколько интенсивных кардио-тренировок: бег, езда на велосипеде в помещении или интервальные тренировки (например, эта тренировка на беговой дорожке с пирамидой).

        Travel Smart
        То, что вы уезжаете в отпуск, не означает, что вам нужно прекращать тренировки. Путешествуйте с умом: возьмите с собой несколько предметов для тренировок, которые не занимают слишком много места, например, эти пять аксессуаров для фитнеса.

        Остановитесь на весах
        Может возникнуть соблазн встать на весы всякий раз, когда вы их видите, но если вам становится плохо, тогда сделайте перерыв.Имейте в виду, что число не изменится в одночасье. Позвольте себе взвешиваться еженедельно, но помните, что ваш вес не всегда является самым точным показателем успеха. Вы могли бы накачать жиросжигающие мышцы, что может увеличить число.

        Пейте воду
        Согласно недавним исследованиям, регулярное потребление воды может не только поддерживать водный баланс, но и способствовать снижению веса. Питьевая вода перед едой гарантирует, что вы гидратированы (а обезвоживание может заставить вас думать, что вы голодны, что заставит вас есть больше).Более того, употребление в пищу продуктов, содержащих много воды (например, фруктов и овощей), насытит вас быстрее, и в конечном итоге вы будете меньше есть. Небольшое исследование показало, что употребление прохладной воды может даже ускорить обмен веществ и снизить тягу к сладким напиткам, таким как газировка и сок. Теперь это повод избегать обезвоживания!

        Ешьте свои овощи
        Употребление пяти-семи порций фруктов и овощей в день важно для всех, но люди, сидящие на диете, которые сильно употребляют продукты, с большей вероятностью сбросят и сохранят вес.Фрукты и овощи низкокалорийны и часто содержат клетчатку. Так что приготовьте один из 51 овощного рецепта для следующего приема пищи.

        Съешьте завтрак
        Прием пищи в начале дня может помочь вашему организму сжигать больше калорий. Читайте больше советов о том, как ускорить метаболизм.

        Сократите тренировки — но не забывайте о них
        Короткие интенсивные кардио-тренировки могут быть столь же эффективными, как и более длительные, а это значит, что вы пожнете награду за сжигание калорий.Начните с одного из этих 10-минутных видеороликов о тренировках.

        Наслаждайтесь едой, которую вы едите
        Одно из худших вещей, которые вы можете сделать, пытаясь похудеть, — это слишком мало есть. Вместо того чтобы лишать себя, наслаждайтесь небольшими поблажками или запланируйте чит-день — и не зацикливайтесь на этом. В конце концов, регулярное употребление высококалорийной пищи не нарушит здорового питания. На самом деле, позволяя себе время от времени развлекаться, вы можете развить здоровые отношения с едой, что поможет вам избежать переедания в будущем.

        Играйте в игру с калориями правильно
        Чтобы похудеть, нужна простая математика; не обманывайте себя, думая, что тренировка — это бесплатный пропуск, чтобы пустить пыль в глаза. Такой образ мышления может привести к тому, что вы будете есть больше калорий, чем сжигаете, что приведет к увеличению веса, а не к потере веса.

        Перестаньте есть нездоровую пищу
        Это может показаться очевидным, но нездоровая пища — ваш враг в похудании. Что еще хуже, употребление в пищу продуктов, богатых сахаром и жирами, вызовет у вас раздражительность и вялость.Чтобы удалить весь мусор из вашего организма, рассмотрите возможность двухнедельной элиминационной диеты, исключив глютен, рафинированный сахар, молочные продукты, кофеин и алкоголь. Вот пять причин, по которым элиминационная диета может вам помочь: от высокого уровня энергии до сияющей кожи.

        Съешьте тонны черники
        Черника богата не только антиоксидантами. Они также могут сыграть роль в уменьшении жира на животе. Черника богата антоцианом, который изменяет активность генов, обнаруженных в жировых клетках человека, и затрудняет набор веса.Так что попробуйте один из этих полезных рецептов черники.

        Побить камнями
        Вот и фрукты! Косточковые фрукты, такие как нектарины, сливы, персики и вишня, содержат натуральные вещества, предотвращающие ожирение. Довольно круто, правда? Дополнительный бонус: они также защищают от диабета и действуют как противовоспалительное средство. Диетолог Синтия Сасс рекомендует есть фрукты в сыром, натуральном виде.

        Keep It Fresh
        Может быть, вы не едите тонну нездоровой пищи, но все же есть некоторые, казалось бы, здоровые, но сильно обработанные продукты.Стань как можно ближе к природе и придерживайся диеты, состоящей из полностью натуральных цельных продуктов. Они помогут вам поддерживать уровень энергии, будут способствовать здоровому сну и обеспечат достаточное количество топлива для всех ваших тренировок.

        Придерживайтесь новых привычек даже после похудания
        Раньше вы съедали большой мешок картофельных чипсов за обедом, но когда вы решили похудеть, вы заменили его гарниром. Теперь, когда вес уменьшился, не возвращайтесь к своей привычке к фишкам. Похудение — это изменение образа жизни, а не то, что вы делаете, пока не достигнете своей цели.Как только вы вернетесь к старым привычкам в еде, вес вернется к норме. Дайте себе место для поблажек, но убедитесь, что все в меру.

        Push Your Body
        Если вы не хотите пробовать что-то новое в своем режиме упражнений, есть способы улучшить свой текущий распорядок. Добавление нескольких дополнительных минут к тренировке, спринт в конце пробежки или выбор более тяжелых весов могут иметь решающее значение.

        Ешьте клетчатку утром
        Один из ключей к похудению — это есть продукты, которые сохраняют чувство сытости.Эта стратегия поможет вам избавиться от голода и искушений. Чтобы начать свой выходной день правильно, убедитесь, что в ваш завтрак входит не менее восьми граммов клетчатки. Попробуйте эти 10 злаков с высоким содержанием клетчатки или эти завтраки, содержащие не менее 10 граммов клетчатки.

        В целом активная жизнь
        Физическая активность, будь то подготовка к полумарафону или посещение тренажерного зала, важна для похудения, но запланированных тренировок с потом недостаточно. Поднимитесь по лестнице, выгуливайте собаку, энергично пылесосьте, ездите на велосипеде на ужин и садитесь в сад.Все это поможет сжечь калории и держать вас в активном настроении.

        Упакуйте обед
        Упаковка здорового обеда — один из лучших способов придерживаться здорового плана питания. Когда вы заказываете или забираете еду, трудно оценить, сколько калорий содержится в вашей еде. Готовьте себе еду, и вы точно будете знать, какие ингредиенты вы едите.

        Ешьте нут и грейпфрут
        Эти продукты могут быть лучшими друзьями человека, сидящего на диете.Было обнаружено, что нут помогает людям, сидящим на диете, избавиться от вредных привычек перекусов, а употребление половины грейпфрута перед каждым приемом пищи помогает людям, сидящим на диете, сбросить больше фунтов, чем отказ от цитрусовых.

        Настройтесь на тренировки
        Кажется, в наши дни все привязаны к мобильным телефонам. Даже если вы используете свой для потоковой передачи плейлиста тренировки, вам не следует писать текстовые сообщения или болтать, пока вы в тренажерном зале. Уделяя все внимание каждой тренировке, вы сможете добиться максимальных результатов с еще большей отдачей.

        Наблюдайте за своим прогрессом
        Если взвешивание вызывает у вас беспокойство, следите за своим прогрессом, глядя в зеркало или отмечая, как ваша одежда сидит.

        Физические упражнения утром
        Исследования показали, что люди, которые занимаются утром, работают тяжелее, чем те, кто занимается спортом в другое время дня.

        Перейти на синие пластины
        Синий цвет считается естественным средством для подавления аппетита. Необязательно надевать пару очков с синими линзами перед едой; просто используйте синие тарелки.

        Всегда платите за еду наличными
        В следующий раз, когда вы пойдете в продуктовый магазин, сначала остановитесь у банкомата. Исследование показало, что при оплате наличными люди покупают меньше вкусных блюд.

        Build Muscle
        Мышцы сжигают калории быстрее, чем жир. (В зависимости от того, какое исследование вы читаете, фунт мышц сжигает от 15 до 50 калорий в день по сравнению с жиром, который в среднем составляет около двух калорий в день.) Даже если вы считаете себя активным, важно сделать силовые тренировки частью вашего фитнес-режима.Вот несколько приемов для силовых тренировок для начинающих, с которых можно начать.

        Щелкните ЗДЕСЬ, чтобы увидеть еще 28 советов и приемов по снижению веса от POPSUGAR Fitness!

        Больше от Здоровье женщин :
        10 простых шагов, чтобы подавить голод и похудеть
        Удивительная еда, которая может привести к потере веса

        Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

        Как начать первые 30 дней своего пути к снижению веса | Снижение веса

        Независимо от того, находитесь ли вы в самом начале своего пути к снижению веса или пересматриваете свой план игры после выхода на плато, реалистичная и устойчивая стратегия является обязательной в течение первых 30 дней и позже.

        Чтобы успешно похудеть и удерживать его, важно придерживаться питательной диеты и создать дефицит калорий (немного меньше калорий, чем в повседневной жизни и упражнениях), добавить регулярные движения, эффективно справляться со стрессом, убедитесь, что вы высыпаетесь, окружите себя поддерживающим сообществом и сохраняйте мотивацию перед лицом неизбежных проблем и неудач.

        Хорошая новость в том, что вам не нужно полностью менять свой образ жизни, чтобы похудеть — простой способ вернуться к основам — лучший способ. Вот почему мы разбили его для вас, неделя за неделей, в течение первых 30 дней (или всякий раз, когда вам нужен здоровый сброс).

        Посвятите первую неделю тому, чтобы подготовить свой разум, окружающую среду и распорядок дня для поддержки здорового образа жизни.

        «Обычно во время усилий по снижению веса мотивация увеличивается и уменьшается, поэтому крайне важно, чтобы вы четко сформулировали« почему »с точки зрения причины, по которой вы в первую очередь участвуете в усилиях по снижению веса», — говорит Кэти. Рикель, доктор философии, клинический психолог и генеральный директор Structure House, жилого дома для контроля веса в Дареме, Северная Каролина.

        Это увеличивает ваше чувство автономии или самоконтроля и помогает вам сместить вашу точку зрения с «я должен» есть более здоровую пищу и заниматься спортом на «я хочу» создать новые привычки, чтобы приблизить меня к той жизни, которую я хочу, тем самым давая вам возможность внести позитивные изменения, — добавляет Алан Чу, доктор философии, директор лаборатории исследования мотивации и производительности и председатель программы психологии спорта, физических упражнений и производительности в Университете Висконсина в Грин-Бей.

        ДЕЙСТВИЯ:

        • Напишите или составьте список своих «почему», от наличия энергии, чтобы не отставать от своих детей или партнера, до более комфортного ощущения себя в теле.
        • Создайте доску визуализации или коллаж со своим «почему».
        • Напишите письмо от своего будущего (после достижения целей по снижению веса) нынешнему, описывая все способы, которыми ваша жизнь улучшилась в результате ваших усилий.
        • Разместите заметки по всему дому, например, на зеркале в ванной или холодильнике, с мантрами, фотографиями или напоминаниями о том, «почему».

        Постановка целей и отслеживание прогресса важны для любого плана похудания, но для реалистичных целей, которые вы действительно можете достичь, вам нужно сначала определить свой базовый уровень.«Понимание вашей отправной точки поможет вам определить, где внести значимые изменения, которые принесут вам желаемые результаты», — подтверждает Кристель Орум, сертифицированный личный тренер и владелец Diabetes Strong and Diabetic Foodie.

        «Это также начало осознанного питания, практики на протяжении всей жизни, которая может занять всю жизнь, чтобы полностью развиться, но может помочь вам есть меньше и получать больше удовольствия от того, что вы едите, а также улучшить ваши отношения с едой», — добавляет Одра Уилсон. RD, сертифицированный специалист по силовой и физической подготовке, сертифицированный специалист по ожирению и управлению весом в Центре метаболического здоровья и хирургической потери веса Северо-Западной медицины при больнице Делнор.

        ДЕЙСТВИЯ:

        Правильный сон, управление стрессом и гидратация необходимы для вашего общего здоровья и усилий по снижению веса. Если они не покрыты, похудеть намного сложнее, когда вам приходится бороться с повышенной тягой к комфортной пище из-за некондиционных гормонов голода из-за недосыпания и стресса или чувства голода и недостатка энергии из-за того, что вы недостаточно пьете вода.

        ДЕЙСТВИЯ:

        • Установите постоянное время отхода ко сну и пробуждения, чтобы каждую ночь вы могли спать 7–9 часов.
        • Сделайте свою спальню убежищем для сна — прохладной, темной и удобной.
        • Включите простой утренний и вечерний распорядок дня, чтобы уменьшить стресс, с помощью медитации, легкой растяжки или других действий по уходу за собой.
        • Держите под рукой бутылку с водой или большой стакан воды, чтобы выпить, когда вы впервые проснетесь.

        Теперь, когда вы построили трамплин, составьте план питания и движений и замените перфекционизм состраданием к себе.

        Сосредоточение внимания на прогрессе повышает ваш драйв и уверенность в себе, в то время как внимание только на результат (число на шкале) может повредить мотивации, когда вы не получаете желаемых результатов, — говорит Чу.Вот почему цели SMART, основанные на прогрессе, которые являются конкретными, измеримыми, достижимыми, реалистичными и привязанными ко времени, являются вашим секретным оружием для похудания.

        Используя информацию, собранную вами в течение недели 1, взгляните на свое базовое потребление калорий и макроэлементов, а также на количество шагов. Затем установите цель по калориям для медленной и устойчивой потери веса и цель по количеству шагов, которая имеет смысл для вас и вашего образа жизни. Используйте приложение MyFitnessPal, чтобы отслеживать свой прогресс, чтобы вы могли замечать тенденции и делать более здоровый выбор.

        ПРИМЕРЫ УМНЫХ ЦЕЛЕЙ:

        Чтобы не чувствовать себя обделенным во время пути к снижению веса, сместите свое внимание с «отказа» от высококалорийных обработанных пищевых продуктов и сладких напитков на «добавление» вкусных низкокалорийных цельных продуктов в свой рацион, — предлагает Рикель.

        ДЕЙСТВИЯ:

        • Испытайте себя на этой неделе, попробуйте один новый фрукт или овощ в кулинарном приключении с новыми рецептами и кухнями.
        • Добавьте больше овощей в обед и ужин, добавляя их в супы, соусы, салаты и т. Д.«Как бы вы ни нарезали их, овощи полны питательных веществ и помогут вам сократить количество калорий, сохраняя при этом чувство сытости во время еды», — отмечает Уилсон.
        • Найдите сытные обмены на некоторые высококалорийные лакомства, такие как «приятный» крем из банановых ягод вместо традиционного мороженого или газированной воды на половину дневной нормы газировки. Если нет ничего лучшего, чем побаловать себя сладостями, съешьте порцию меньшего размера или измените потребление в другом месте, чтобы придерживаться общей цели по калориям.

        «Для того, кто раньше не придерживался здоровых привычек, поддерживать их может быть сложно и утомительно», — говорит Чу.Что еще хуже, если вы считаете себя «ленивым» из-за «плохой еды», это может лишить мотивации и вызвать еще более худшие привычки (подумайте: «Я уже ел плохо. С таким же успехом я мог бы есть больше нездоровой пищи»).

        Здесь отношение к себе, как к близкому другу, или выработка мышления сострадания к себе может помочь сохранить вашу мотивацию и защитить вас от негативных мыслей. На протяжении этой недели старайтесь замечать, когда вы жестко относитесь к себе, и проявляйте сострадание к себе вместо токсичного перфекционизма.

        ЗДЕСЬ КАК ЭТО СДЕЛАТЬ В МОМЕНТ:

        • Будьте внимательны и признайте свои чувства («Я чувствую себя очень встревоженным и расстроенным прямо сейчас.»)
        • Напомните себе, что это обычное человеческое переживание («Каждый иногда так себя чувствует»).
        • Будьте добры к себе («Я буду сострадать к себе»).

        Обдумайте свой первый раунд целей SMART, ставьте новые и нанимайте друзей и семью, которые помогут вам достичь их в долгосрочной перспективе.

        Отслеживание целей требует времени, поэтому выделяйте 10–20 минут каждую неделю, например, в воскресенье вечером или в понедельник утром, чтобы следить за своим прогрессом и ставить новые цели. «Вместо того, чтобы обижаться на себя, если вы не достигли целей, используйте эту информацию, чтобы установить УМНЫХ целей (с оценкой и пересмотром)», — предлагает Чу.

        ДЕЙСТВИЯ:

        • Оцените свой прогресс. Вы достигли своих целей или проиграли? Как и почему?
        • Пересмотрите свои цели, чтобы облегчить их, если вы не смогли их достичь, или сделайте на ступень выше, если вы добились успеха.

        Если вы достигли цели по калориям, увеличили количество шагов или просто сумели отслеживать и то, и другое в течение всей недели, этот прогресс стоит отметить. «Чтобы повысить свою мотивацию, найдите способы признавать значимые победы каждую неделю, независимо от того, сбросили ли вы килограммы», — говорит Рикель.

        ДЕЙСТВИЯ:

        • Наклейте красочные наклейки или отметьте галочкой свой график или календарь, чтобы отмечать дни или недели, когда вы достигли цели или установили личный рекорд.
        • Вознаградите себя непродовольственным призом, например новым спортивным снаряжением или веселым мероприятием на выходных.

        Если у вас была трудная неделя, не забудьте практиковать сострадание к себе. Для серьезных изменений в образе жизни требуется время, и исследования показывают, что позитивный разговор с самим собой помогает быстрее достичь своих целей.

        Регулярные тренировки не только помогают склонить баланс калорий в вашу пользу, чтобы облегчить потерю веса, но также повышают уровень настроения и уменьшают стресс.Чтобы быть последовательным, вы не должны бояться тренировки — напротив, это должно быть то, что вы искренне любите и с нетерпением ждете. «Выберите тренировку, которая соответствует вашему распорядку и образу жизни, и пригласите семью или друзей, чтобы присоединиться к ней», — говорит Чу.

        ДЕЙСТВИЯ:

        • Выберите тип упражнения, который является оптимальным балансом сложных, но доступных упражнений, например, поднятие тяжестей один раз в неделю с целью в конечном итоге поднимать 2–3 раза в неделю или оживленные прогулки, чтобы постепенно перейти к ходьбе или бегу на 5 км.
        • Найдите в своей жизни кого-нибудь, кто ценит фитнес и здоровый образ жизни так же, как и вы, и соглашайтесь на регулярные проверки, если вы не можете заниматься вместе.
        • В дни, когда вам не хочется тренироваться, попробуйте уменьшить сложность или установить цель, просто чтобы начать тренировку (например, разрешите себе остановиться через 15 минут). «Как только вы это сделаете, вы, скорее всего, будете чувствовать себя лучше и будете тренироваться дольше, чем ожидалось», — отмечает Чу.

        В последнюю неделю первого месяца посмотрите, как далеко вы продвинулись, и добавьте структуру, чтобы изменения в здоровом образе жизни были более устойчивыми.

        К настоящему времени вы должны иметь хорошее представление о том, как ставить, отслеживать и достигать целей SMART. Как и на прошлой неделе, найдите время, чтобы оценить свои успехи и неудачи. Затем поставьте новые, РАЗУМНЫЕ цели, которые нужно решить на этой неделе.

        Имейте в виду, что «каждые 2–4 недели также неплохо пересматривать свою цель по калориям и вносить необходимые корректировки для борьбы с плато потери веса», — отмечает Орум.

        Когда дело доходит до здорового питания, заблаговременное планирование может помочь вам сэкономить калории и деньги за счет сокращения количества импровизированных поездок и заказов на доставку.Начиная с этой недели, назначьте день для планирования приема пищи.

        ДЕЙСТВИЯ:

        • Следуйте этому базовому шаблону для покупок продуктов на неделю: 4–5 постных источников белка (таких как фасоль и бобовые, тофу, рыба, курица, яйца и индейка), 2–3 сложных углевода (сладкий картофель, коричневый рис, киноа, цельнозерновые макароны) и 4+ овощей (смесь зелени, капусты, брокколи и цветной капусты, спаржа, морковь), — предлагает Виосник.
        • Покупайте предварительно нарезанные, вымытые и замороженные продукты, чтобы их было легко использовать.
        • Используйте метод тарелок для здоровых размеров порций при каждом приеме пищи (заполните половину тарелки некрахмалистыми овощами, такими как листовая зелень, четверть белком и четверть сложными углеводами).

        Похудеть — это непросто, и первый месяц вашего плана похудания — это только начало жизненного пути к здоровью. Если вы изо всех сил пытаетесь добиться результатов, придерживаетесь рутины или боретесь с проблемами изображения тела, не стесняйтесь обращаться за профессиональной помощью. В зависимости от ваших потребностей поставщик медицинских услуг, зарегистрированный диетолог, психолог или сертифицированный личный тренер могут помочь вам решить основные проблемы со здоровьем и составить для вас идеальный план.

        Первоначально опубликовано в марте 2016 г., обновлено дополнительной информацией

        Получите удовольствие от работы с диетологом, тренером и тренером — прямо у вас под рукой. Go Premium для экспертного совета и эксклюзивных инструментов, которые помогут вам достичь ваших личных целей в отношении здоровья.

        советов по похудению в 2021 году — 32 совета по снижению веса от женщин, потерявших 100 фунтов

        Наша цель — публиковать достоверные материалы о похудании, научно обоснованные отчеты и понимание того, чего вы можете реально достичь, пытаясь похудеть здоровым способом.Мы считаем важным, чтобы вы знали, что биологическая связь между здоровьем и лишним весом не является однозначной, а ваш ИМТ или число на шкале не являются надежным показателем здоровья. Узнайте больше о том, как диета и диетическая культура могут повлиять на ваше физическое и психическое здоровье.

        Решение похудеть — это очень личное решение. Это также сложная, трудная и часто запутанная задача. Поэтому, прежде чем вносить какие-либо изменения в свой рацион (то есть в то, что вы едите, а не в план питания) или в жизнь, вам следует знать кое-что о сложностях веса и потери веса.

        Во-первых, потеря веса или уменьшение тела не делают человека более здоровым. «Потеря веса не всегда необходима для оптимального здоровья», — говорит Линзи Зигельбаум, Р. Д., основатель LNZ Nutrition . «У разных людей разный« здоровый »вес, разное медицинское образование и разные медицинские потребности». Итак, нет, «похудение» и «улучшение здоровья» не идут рука об руку.

        Стигма из-за веса на самом деле причиняет значительный вред людям, живущим в больших телах.

        Это запоздалое осознание изменило представление многих профессионалов в области здравоохранения о весе и здоровье, превратив движение «Здоровье любого размера» (HAES) , которое призывает к принятию размера и продвигает устойчивые изменения образа жизни, такие как сбалансированное питание и физическая активность, — Вещью.

        Истина в том, что стыд за кого-то (или даже себя) не , а не помогает им (или вам) стать здоровее. Клеймо из-за веса на самом деле причиняет значительный вред людям, живущим в больших телах. Когда медицинские работники, диетологи и общество сосредоточат внимание на профилактике здоровья (например, на регулярных осмотрах), привычках и физическом и психическом здоровье (НЕ на размере тела), все мы будем здоровее

        Во-вторых, настроившись похудеть так быстро, как возможно в принципе никогда не получается хорошо. «Многие люди, которые быстро худеют, делают это нездоровым образом», — говорит Зигельбаум. Исключение целых групп продуктов (например, рафинированные углеводы или молочные продукты), резкое ограничение калорий (1200 калорий в день НЕ достаточно) и чрезмерные физические нагрузки наносят огромный урон психическому здоровью. и приводят к нарушению режима питания, говорит Зигельбаум.Например, отказ от любимых горячих Cheetos на несколько недель (IYKYK) дает слишком много энергии для еды, которую вы, возможно, даже не захотели бы есть в большом количестве, если бы ели их на регулярной основе. И кто захочет пойти на разрушительную для стресса прогулку, если вы будете заниматься только упражнениями, чтобы сжечь как можно больше калорий? К тому же, когда ваша единственная цель — быстрое похудение, вы можете почувствовать себя неудачником, когда оно не пройдет так быстро, как вы надеялись. Видите, как этот менталитет все рушит?

        Наконец, курс , направленный на развитие привычек питания и физических упражнений, которых вы можете придерживаться в долгосрочной перспективе, — лучший способ похудеть. Употребление в пищу питательных продуктов, которые заставляют вас чувствовать себя бодрыми, ежедневные движения, сон не менее восьми часов каждую ночь и поиск способов уменьшить стресс — все это влияет на потерю веса. Такой подход позволяет вам достичь своей цели, не чувствуя себя обделенным или несчастным.

        Здесь мы попросили женщин рассказать об изменениях в здоровом питании и упражнениях, которые помогли им со временем похудеть. Их совет может не сработать для вас, и это совершенно нормально.

        Gessi Parisi-Rodriguez, 25
        Александрия, Вирджиния

        1.Начните в своей зоне комфорта. Паризи-Родригес начала свой путь в фитнесе с того, что поставила одну ногу перед другой. «Когда я весил 252 фунта, мысль о том, чтобы пойти в спортзал и потренироваться, ужаснула меня. Поэтому вместо этого я начал ходить вокруг своего квартала — то, что мне уже было удобно делать ». Она перешла от 30-минутных занятий к двухчасовым прогулкам, перешнуровавшись пять или шесть раз в неделю.

        2. Пропустите газировку. «Вместо этого я заменил свой любимый напиток на воду.Сначала это было очень неудобно, но через восемь лет я могу честно сказать, что больше не хочу газировки, как раньше ».

        3. Кричите о своей цели с крыш. В начале своего пути похудания Паризи-Родригес начала документировать свой прогресс в Instagram. «Это помогло мне держать себя в руках, потому что я знала, что другие смотрят», — говорит она, отмечая, что частные лица все еще могут последовать их примеру, поделившись информацией только с одним человеком.

        Алекс Виттнер, 23
        Сарасота, Флорида

        4.Получите бесплатные бесплатные уроки фитнеса. Будучи большим поклонником ClassPass, Виттнер также обнаружил, что многие местные студии предлагают бесплатные пробные версии или супер-скидки для новичков. «Воспользуйтесь этим! Худшее, что может случиться, — это вам не понравится, и вы потратили час своего дня », — говорит она.

        5. Не бойтесь тренажерного зала. «Поднятие тяжестей очень помогло мне в тонусе и похудании», — говорит она. Хотя она научилась качать это железо в местном спортзале, она поклоняется YouTube и Insta, где есть в изобилии бесплатные уроки.

        6. Съешьте пиццу. И мороженое! «Депривация только позже заставит вас сойти с рельсов», — говорит она.

        Шеннон МакДэниел-Поузи, 32
        Слайделл, Луизиана

        7. Дайте себе долбанный перерыв. «Одна плохая еда не вызовет ожирения», — говорит она. «Жизнь слишком коротка, чтобы ругать себя».

        8. Используйте Instagram. «Это повлияло на меня на очень многих уровнях», — говорит она. «Были такие же люди, как я, делились своими фотографиями, рецептами, продуктами, которые они любили, походами в продуктовые магазины, испытаниями и невзгодами, и просто своей жизнью в целом.Это было воодушевляюще! Это была мотивация, которую я искал ». Только будьте осторожны: в Instagram много аккаунтов о диетах и ​​похудании, и многие не пропагандируют самые здоровые методы. Сохраните своих подписчиков для людей, которые вдохновляют других позаботиться о себе и начинают вести здоровый образ жизни, а не для тех, кто продвигает строго ограничительные диеты.

        Таник Джонсон, 26
        Нью-Джерси

        9. Отмените все «но мне нужен тренер!» повествование. Конечно, работа с профессионалом может быть большим подспорьем, но в этом нет необходимости, если вы хотите развить более здоровые привычки и похудеть. « У меня никогда не было тренера или диетолога, но знание того, чего я хочу, помогло мне оставаться последовательным и изменило мой образ жизни к лучшему», — говорит Джонсон.

        10. Практикуйте самую простую в мире математику еды. Белки + овощи + цельнозерновые = ужин. Большинство респондентов рекомендуют выделить половину тарелки для фруктов и овощей, четверть — на белок, а последнюю четверть — на цельнозерновые. Джонсон говорит, что добавление в тарелку большего количества белков и овощей помогло ей естественным образом сократить количество потребляемых калорий.В этом есть смысл: белки, продукты с высоким содержанием питательных веществ и цельные зерна, богатые клетчаткой, отлично справляются с тем, чтобы насытить и удержать в таком состоянии дольше.

        Джессика Беникес, 24
        Тампа, Флорида

        11. Газированная вода + Crystal Light = газировка кто !? Нет никаких сомнений в том, что h3O является лучшим средством для гидратации, но не всегда легко отказаться от газированных напитков с холодной индейкой. «Этот коктейль может помочь вам в переходе», — говорит Беникес. Она пьет это комбо, когда действительно хочет сладкой газировки.Несладкая газированная вода — тоже отличная подводная лодка.

        12. Наслаждайтесь природными конфетами. Ночью Беникес меняет сладкие угощения на фрукты. Помните фрукты? Он сладкий и поражает воображение, а также богат витаминами, минералами и питательными веществами, в которых нуждается ваш организм, например клетчаткой.

        Mayra Arias, 35
        Laguna Beach, California

        13. Приготовьте еду на неделю за один присест. «Это лучший способ не сбиться с пути», — говорит Ариас.Наличие здоровой, сбалансированной еды, готовой к разогреву и приему пищи, избавляет вас от догадок и упрощает выбор здорового питания, когда вы действительно голодны. Попробуйте готовить несколько разных блюд каждую неделю, чтобы получить хорошее сочетание вкусов и питательных веществ. (В любом случае есть одно и то же каждый день скучно.) Некоторые из любимых блюд Ариаса включают яичный рулет в миске, запеканку с курицей и брокколи Альфредо, лосось на одной сковороде с овощами и куриный пармезан.

        Сюзанна Райан, 35
        Район залива Сан-Франциско, Калифорния

        14.Укрепляйте уверенность с помощью маленьких шагов. «Один маленький шаг дал толчок некоторым большим изменениям и поверил в мою способность придерживаться чего-то, — говорит Райан. Первое изменение, которое она внесла: заменила газировку простой или газированной водой. «Небольшие изменения могут привести к большим результатам, поэтому, если вы чувствуете себя подавленным, начните с одного, а затем добавляйте».

        15. Сосредоточьтесь на себе. «Делайте то, что работает для вас, и не сравнивайте себя с другими», — говорит она. «Все люди разные, и универсального подхода не существует.”

        Шанна Фичера, 31
        Камарилло, Калифорния

        16. Начните с малого. «Я начал ходить или бегать трусцой по 15 минут в день. Я работал до 30 минут, а затем снова увеличил их. Это был очень постепенный процесс».

        17. Не сдавайтесь, когда ваш вес стабилизируется. «Я помню, как вышел на первое плато и почувствовал себя таким побежденным, но вы должны идти дальше и продолжать прилагать усилия, чтобы ваш план сработал. Вы не можете отчаиваться.«

        Мария Гордон, 31
        Аппер Мальборо, Мэриленд

        18. Сделайте старые любимые блюда более здоровыми. «Я всегда любил гамбургеры и картофель фри, поэтому я также начал делать более здоровые версии продуктов, которые были мне знакомы, например, гамбургеры с индейкой с пшеничным хлебом и картофелем фри».

        Алисса Энн Хайдеманн, 34
        Су-Фолс, Южная Дакота

        19. Поменяйте местами закуски, которые вам не подходят. «Раньше я ел чипсы, шоколадные конфеты и другую нездоровую пищу в течение дня, но теперь я [делаю более здоровый выбор].Мои новые закуски включают протеиновые батончики или коктейли, фисташки, стебли сельдерея с PB2 и стручковый сыр ».

        20. Удвойте овощи, если вы недовольны после перекуса или еды. « Если я все еще голоден. , Я предпочитаю овощи, а не нездоровую пищу ». Совет от профессионалов: нарежьте овощи — например, морковные палочки, сладкий перец, сельдерей и цуккини — в начале недели, чтобы вы заперли их и загрузили, чтобы их было легко перекусить они нужны.

        21. Возьмите с собой закуски на ночь на работе. «При моем максимальном весе, я потерпел неудачу из-за того, что ел фаст-фуд по дороге домой с работы в 9:30 или 22:00. Теперь я беру еду и закуски на работу, поэтому, когда я прихожу домой, я не голодаю и чувствую себя лучше. »

        22. Скажите нет бесплатным заправкам. «Раньше я регулярно пил диетические и регулярные напитки. Когда в ресторанах мне давали пополнение за другим, я терял счет, сколько я пил. Теперь я прошу воды вместо ледяного напитка, от чего я отказался».

        Сара Люггер, 39
        Оксфорд, Мичиган

        23.Двигайтесь во время обеденного перерыва. «Во время обеда я гуляю по беговой дорожке на работе или на улице от 30 до 40 минут», — говорит Люггер. Подышать свежим воздухом и погреться на солнышке — также отличный способ поднять настроение и избавиться от стресса.

        24. Храните закуски повсюду. «Я ношу протеиновые батончики в сумочке и в машине. Таким образом я утоляю голод, чтобы потом не переедать ». Еда в течение дня избавит вас от чувства голода, придаст вам энергии и облегчит соблюдение привычек здорового образа жизни, которые вы внедряете в свою жизнь.

        25. Ешьте чаще. Некоторым людям лучше есть больше небольших приемов пищи в течение дня, чем три больших. Люггер говорит, что она перешла с трехразового питания на шесть небольших приемов пищи. По той же причине здорово иметь готовые и загруженные здоровые закуски: более частое употребление пищи может помочь вам почувствовать себя сытым.

        26. Раздельное питание в ресторане с другом. «Когда я делю обеды, я ем меньшие порции, — говорит Люггер. — Если у меня нет человека, с которым можно разделить трапезу, я немедленно кладу половину порции, которую мне подали, в коробку для еды на вынос.«Таким образом, вы не будете чувствовать себя обязанным продолжать есть, даже если вы сыты, только потому, что на вашей тарелке еще есть еда.

        Стефани Аромандо , 31
        Сандистон, Нью-Джерси

        27. Поднимите тяжести, чтобы похудеть. «Поднятие тяжестей с тренажером действительно помогло мне изменить свое тело. Примерно через четыре месяца тренировок я смог приседать, удерживая 360 фунтов — на 25 фунтов больше, чем я весил, когда начал свое путешествие по снижению веса ».

        28.Всегда двигайтесь, даже в дни отдыха. Физическая активность не всегда должна быть структурированной и сложной тренировкой. Просто немного двигайтесь каждый день, это может иметь большое значение. Аромандо делает свои дни отдыха активными днями отдыха, делая что-то малоэффективное, например, поход в поход или занятия йогой.

        29. Выпейте всю воду. «Я ношу с собой галлон воды весь день, пока он не закончится. Таскать его по кампусу выглядит нелепо, но мне все равно».

        Таниша Шани Уильямс, 33
        Бруклин, Нью-Йорк

        30.Включите музыку, когда не хотите ходить в спортзал. «Физическая активность не имеет ничего общего с походом в спортзал, но важно двигать своим телом. Когда я не хочу идти, я просто включаю музыку и танцую или хула-хуп с моей племянницей».

        Джейд Сокоби, 28
        Бангор, Мэн

        31. Найдите занятие, которое вам действительно нравится. «Кардио меня действительно утомляет. Пауэрлифтинг — это то, что изменило и спасло мне жизнь». На самом деле лучшая тренировка — это та, которую вы действительно будете выполнять, поэтому попробуйте несколько различных форм движения, пока не найдете свой ритм.

        32. Используйте технические и другие инструменты в своих интересах. «Я начал с того, что отказался от таких мелочей, как газировка, одну за другой, чтобы не сгореть мысленно и не сдаваться. Затем я открыл для себя MyFitnessPal, который [очень помог] мне в похудании». Отслеживание не для всех и может быть скользкой дорогой к тому, чтобы слишком много внимания уделять каждому, что вы едите. Но если вы тот, кому нужна какая-то структура и считает, что регистрация того, что вы едите, полезно, есть много инструменты, которые упрощают задачу.

        Эми Мартурана Виндерл Эми — внештатный писатель и редактор, освещающий фитнес, здоровье, отдых на природе и путешествия. Элизабет Наринс Старший редактор по фитнесу и здоровью Элизабет Наринс — писатель из Бруклина, штат Нью-Йорк, бывший старший редактор Cosmopolitan.com, где она писала о фитнесе, здоровье и многом другом.

        Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

        .
      14Янв

      Правильный рецепт: Правильный куриный бульон рецепт

      14 Янв 1970 alexxlab Комментировать

      Правильный куриный бульон рецепт

      Полезный куриный бульон хорош и сам по себе, в союзе с гренками и отварным яичком, а также служит великолепной базой для дальнейшего кулинарного творчества. Ароматные супчики, изысканные соусы и простые подливки — в основе множества из них именно куриный бульон. Поэтому знание, как приготовить вкусный куриный бульон, не будет лишним.

      Как варится куриный бульон, как сделать куриный бульон прозрачным, когда солить куриный бульон — такими вопросами задаются многие, особенно начинающие, хозяйки. Постараемся найти на них ответы.

      И так как в нашем случае сперва была курица :), значит начинаем с её выбора. Лучше всего варить куриный бульон из домашней курицы, определенной породы и немолодой, но найти подобную не всегда возможно, а на прилавках магазинов — молодые бройлеры, из которых получить прозрачный бульон гораздо сложнее.

      И все-таки, даже в этом случае можно добиться совсем неплохого результата и сварить вкусный, ароматный бульон. Секрет прозрачного куриного бульона в соблюдении определенных правил. Вот и поговорим о том, как правильно приготовить куриный бульон. 

      Продукты для рецепта куриного бульона
      Курица 500 — 600 граммов
      Морковь 1 небольшая (100 граммов)
      Луковица 1 небольшая (100 граммов)
      Белые коренья (петрушка, пастернак) 1 столовая ложка нарезанных
      Вода 3 литра
      Черный перец горошком 5 штук
      Лавровый лист (по желанию) 1 штука
      Соль по вкусу

      Куриный бульон рецепт с фото пошагово

      Курицу рубим на небольшие куски. Так бульон сварится быстрее. Куриную кожу можно удалить или оставить, это зависит от того, какой жирности и навара мы хотим добиться.

      Складываем куски курицы в кастрюлю, заливаем холодной водой из-под крана. Ставим кастрюлю на плиту на средний огонь. И тут первый секрет вкусного куриного бульона. КАСТРЮЛЮ НЕЛЬЗЯ ПЛОТНО ЗАКРЫВАТЬ КРЫШКОЙ! Крышку либо вообще не используем, либо оставляем хорошую щель.

      Воду в кастрюле доводим до кипения. Когда поднимется пена, удаляем ее шумовкой. Это второй секрет. ПЕНУ УДАЛЯЕМ ТЩАТЕЛЬНО.

      Да, и обязательно, как только бульон закипит, прикручиваем огонь до самого маленького. И это третий секрет. БУЛЬОН ВАРИМ ПРИ САМОМ СЛАБОМ КИПЕНИИ. Как бы томим на плите, ни в коем случае не допуская активного бурления. Только тогда получится идеально прозрачный куриный бульон. Даже 5 минут бурного кипения могут свести на нет все усилия получить прозрачный куриный бульон.

      Кстати, если варите бульон из магазинного бройлера, первый отвар лучше слить. Для этого дожидаемся, когда поднимется пена, даем прокипеть минут 5, сливаем воду, промываем куски курицы холодной водой, отмываем кастрюлю от пены.  Возвращаем курицу в кастрюлю, опять заливаем холодной водой и доводим до кипения. 

      Теперь добавляем в бульон половину чайной ложки соли и начинаем подготавливать овощи. Обязательно надо варить куриный бульон с луком и морковью, также хорошо добавить белые коренья: свежие или сушеные сельдерей, петрушку, пастернак. Это придаст бульону цвет и неповторимый аромат. Морковку и лук чистим, разрезаем пополам и подпекаем на сухой сковороде. 

      Частый ответ на вопрос, как сделать куриный бульон прозрачным и золотистым — это рекомендация добавить в бульон луковую шелуху или осветлять мутный бульон с помощью оттяжки. Луковую шелуху добавить можно, но совсем чуть-чуть и незадолго до окончания варки, иначе можно добиться совсем обратного эффекта, и бульон станет темным и неаппетитным. А вот вариант с оттяжкой лично мне кажется нерациональным. Во-первых, если соблюдать все вышеприведенные правила, осветлять бульон не понадобится, а во-вторых, в качестве оттяжки обычно используется мясной фарш, а это, согласитесь, ну прямо непозволительное роскошество.  

      Добавляем в бульон печеные овощи, коренья, черный перец горошком и варим бульон до готовности.

      Сколько по времени варить куриный бульон, зависит курицы. Для молодого бройлера достаточно и 40 минут, а вот старого петуха придется варить часа 2-3. Так  что ориентируемся по готовности курицы в бульоне. Бульон обычно не солится до нормы, это делается уже в готовящихся на нём супах.

      Огонь выключаем, накрываем кастрюлю крышкой и даем настояться и отстояться. После аккуратно процеживаем. Куриное мясо отделяем от костей, разделяем на кусочки, эти кусочки удобно добавлять порционно в тарелки с готовым супом.  Вот какие супчики можно приготовить на курином бульоне.

      А можно просто подавать куриный бульон с гренками и отварным яйцом. Надеюсь, статья была полезной и помогла понять, как делать куриный бульон.

      Салат «Цезарь» традиционный рецепт – европейская кухня: салаты. «Еда»

      Зеленый салат 1 пучок

      Помидоры 1 штука

      Куриное филе 300 г

      Белый хлеб 6 кусков

      Соус «Цезарь» по вкусу

      Сливочное масло 2 столовые ложки

      Чеснок 2 зубчика

      Сыр пармезан по вкусу

      настоящие рецепты из старинных поваренных книг и история создания салата.

      Мы перечитали старинные поваренные книги и готовы поделиться с вами настоящими рецептами самого популярного в России салата.

      Здание ресторана «Эрмитаж». 1900-е годы. Фотография: wikimedia.org

      Шеф ресторана «Эрмитаж» Люсьен Оливье. Фотография: persons-info.com

      Интерьер ресторана «Эрмитаж». 1900-е годы. Фотография: oldmos.ru

      Француз Люсьен Оливье, шеф ресторана «Эрмитаж» на Трубной площади, попадать в историю русской кулинарии навряд ли планировал. Но попал. Закуска, изобретенная им в 60-х годах XIX века для пресыщенных гостей дорогой ресторации, быстро пришлась по вкусу московской публике. Тогда русская национальная кухня — сытная, изобильная, но довольно простая — постепенно менялась под давлением настойчивой моды на все французское.

      Оливье угадал момент: его именная закуска под особым соусом провансаль, дедушкой современного майонеза, практически сразу же стала фирменным блюдом «Эрмитажа». В книге «Москва и москвичи» писатель Гиляровский рассказывал: «Считалось особым шиком, когда обеды готовил француз Оливье, еще тогда прославившийся изобретенным им салатом оливье, без которого обед не в обед и тайну которого он не открывал. Как ни старались гурманы, не выходило: то, да не то».

      Историки кулинарии обычно сходятся на том, что дело было в соусе: повар Люсьен, сам родом из Прованса, отлично разбирался в местном масле и использовал только определенный его сорт. Однако ж тайну эту быстро раскрыли, и в течение нескольких лет салат вошел в меню всех сколько-нибудь солидных заведений общественного питания.

      «Начали попервоначалу под селедочку. Потом под икру ачуевскую, потом под зернистую с крошечным расстегаем из налимьих печенок, по рюмке сперва белой холодной смирновки со льдом, а потом выпили английской под мозги и зубровки под салат оливье».

      В следующее десятилетие салат становится настолько популярным, что его рецепты начинают размещать в кулинарных книгах для обеспеченной аудитории. Это не книги для молодых неумелых хозяек и не «тайныя секреты дешеваго обеда». Для оливье требуются умелые руки — и деньги.

      Кулинарное руководство, 1897 год

      Салат «Оливье»

      Необходимые продукты и их пропорция на 5 персон.

      Рябчиков — 3 шт., картофелю — 5 шт., огурцов — 5 шт., салату — 2 кочешка, провансаля — на ½ бут. масла, раковых шеек — 15 шт., ланспику — 1 стакан, оливок, корнишонов — всего ¼ фунта, трюфелей — 3 шт. Правила приготовления: Опалить, выпотрошить, заправить и изжарить натурально банкетных стреляных рябчиков, остудить и снять всю мякоть с костей. Филейчики нарезать бланкетами, а остальную мякоть немного порубить. Из костей дичи сварить хороший бульон, из которого приготовить потом ланспик. Картофель сварить в кожице, потом очистить и вынуть на выемку величиною в трехкопеечную монету, а обрезки изрубить. Свежие огурцы очистить от кожицы и нарезать тонкими кружками. Трюфели нарезать кружками. Сварить раков и взять от них шейки. Приготовить густой соус провансаль, прибавить в него для остроты кабуль-сон, а для лучшего вкуса и цвета немного густых сливок. Оливки крупные очистить от косточек винтом. Когда все будет заготовлено, то взять стеклянную вазу или глубокий салатник и начать укладывать все рядами. Сначала положить на дно обрезки дичи и картофеля, слегка заправив их провансалем, затем сверху положить ряд дичи, потом часть картофелю, огурцов, часть трюфелей, оливок и раковых шеек, все это полить частью соуса, чтобы было сочное, сверх положить опять ряд дичи и т. д. Часть раковых шеек и трюфелей оставить для украшения сверху. Когда все продукты будут уложены в вазу в виде горки, то сверху покрыть провансалем, чтобы продуктов не было видно. В средину вазы букетом поставить какой-нибудь салат, а кругом покрасивее расположить раковыя шейки, клешни от вареных раков и трюфели. Застывший ланспик порубить, выложить его в корнет, сделать сверху тонкую изящную сетку и все хорошенько застудить.

      Примечание: Точно таким же способом можно приготовить салат из оставшагося жаркого: говядины, телятины, тетерьки, курицы и пр., а также из всякой не костлявой рыбы. Иногда в эти салаты, по желанию, можно прибавлять свежие помидоры, нарезанные кружками. Но настоящая закуска оливье приготовляется всегда из рябчиков.
      Примечание: Ланспиком называется сгущенный, клейкий, прозрачный бульон, имеющий плотность желе. Чтобы получить бутылку готового ланспика, надо взять бутылку готового бульона и 12 листов желатина, или телячью голову, или две воловьи ноги, или 5-6 телячьих ножек.

      Читайте также:

      В других книгах этого периода можно отыскать рецепты без оливок, но зато, например, с паюсной икрой или омарами. Вариантов много, общее одно: в XIX веке оливье — слоеный салат для высших слоев. Но шагнув из ресторанов на домашние столы, оливье постепенно утрачивает кулинарный снобизм и становится более демократичным.

      Поваренная книга, 1912 год

      Салат «оливье». Пропорция: кур — 1 шт., варенаго картофеля — 5 шт., свежих огурцов — 5 шт., трюфеля — 1 шт., соуса провансаля — 4 стол. ложки.

      Приготовление: куру отварить в бульоне и, вынув, остудить, снять всю мякоть, как филей, так и с лапок, нарезать наискось, тонко, планкетками. Картофель взять крупный, округлить столбиком и нарезать копейками. Огурцы свежие очистить и нашинковать тонко. Все это сложить в кастрюлю, чуть-чуть посолить, положить соуса провансаль и перемешать, а затем выложить в салатник, уравнять горкой, убрать сверху шинкованными трюфелями, и салат готов, подается специально на закуску.
      Примечание: Салат «де-беф» (закуска). То же самое, что и оливье, но разница в том, что надо взять вместо курицы отварное мясо. Мясо нарезать тоненькими листиками, соединить с огурцами, картофелем и соусом провансаль. Украсить трюфелями.

      Через 5 лет царская Россия закончится вместе с трюфелями. Агитка Маяковского объявила рябчиков буржуйской едой, да и тем, кто пережил революцию, а затем и Гражданскую войну, было не до кулинарных изысков. В голодном 1921 году писатель Аркадий Аверченко вспоминал былые застолья в произведении «Осколки разбитого вдребезги»: «Рюмка лимонной водки стоила полтинник, но за этот же полтинник приветливые буфетчики буквально навязывали вам закуску: свежую икру, заливную утку, соус кумберленд, салат оливье, сыр из дичи». Однако национальная кухня в это время находилась в очевидном упадке: ржавая пайковая селедка, сахарин, комбижир. Об оливье остается только вспоминать.

      В относительно сытые тридцатые годы история салата — вместе с историей страны — пошла на новый виток. Шеф ресторана «Москва» Иван Иванов, по легенде когда-то работавший на подхвате у самого Люсьена Оливье, изобретает свой ремейк на уже известную тему — салат «Столичный». Впервые в уже известную рецептуру добавляются консервы: зеленый горошек и крабовое мясо. Но на роль советского салата номер один «Столичный» пока не тянет. НЭП реабилитирует рябчиков, осетров и раковые шейки: в тогдашних сборниках рецептур встречается изобилие неуловимо похожих закусок под игривыми названиями вроде «Сильвы» или «Паризьен». В таком многообразии оливье не то чтобы сдает позиции, но уже и не претендует на роль главного праздничного блюда.

      Приготовление пищи, руководство для предприятий общественного питания. 1945 год
      Салат овощной с дичью (оливье)
      Филе сваренной или жареной холодной дичи, вареный картофель, корнишоны или маринованные огурцы нарезают тонкими ломтиками, прибавляют к ним листья зеленого салата, [соус] сою-кабуль, майонез, соль. Все это аккуратно перемешивают, укладывают горкой в салатник, украшают кружочками или дольками крутого яйца, листьями салата, маслинами, ломтиками дичи и кружочками зеленого огурца. Можно на салат положить 2-3 раковые шейки или кусочки консервированных крабов.

      Нетрудно заметить, что от французской закуски к этому времени мало что осталось. Сталинский оливье — вещь фантазийная. В 1948 году советская кулинарная библия, «Книга о вкусной и здоровой пище», рекомендовала добавлять в оливье зеленый салат, лимонный сок, яблоки и даже сахарную пудру. В 1952-м в книге, призывавшей к изобилию и демонстрировавшей лучшие образцы советского фуд-фото, в качестве ингредиентов впервые выступают вареная морковь и, неожиданно, цветная капуста. Украшают блюдо — на безрыбье — уже не раками, а вареным яйцом, в дальнейшем украшение постепенно сползает внутрь салатника и становится обязательным ингредиентом. Оливье по-прежнему считается салатом из дичи, но вокруг него на страницах «Книги о вкусной и здоровой пище» все больше очень схожих по составу вариаций, включая «Салат с колбасой» (+ картофель, сельдерей, салат, корнишоны, яблоко) и «Салат с мясом» (+ картофель и огурцы).

      К восьмидесятым мы имеем несколько закрепленных в обязательных сборниках рецептур ремейков на тему оливье: «Салат столичный» (курица, картошка, огурцы, салат, яйца, крабы), мясной (все то же, только говядина или язык), «Салат с морепродуктами» (рыба, креветки, картошка, морковка, зеленый горошек) и почтенный «Салат с дичью», теперь он подается с рябчиками, помидорами, фасолью и цветной капустой. Все это щедро заправляется майонезом, и каждый рецепт сопровождают важные примечания: при отсутствии такого-то ингредиента его можно заменить другим или вовсе отпускать блюдо без него. Ничего удивительного, что в конечном итоге брежневский оливье превратился в салат-конструктор: что достал, то и накрошил. Но зато он прост и недорог в приготовлении, идеален под холодную погоду и горячительные напитки, а варианты рецептуры передаются от хозяйки к хозяйке и закрепляются семейной традицией. Оливье благополучно переживает смену правящих курсов и финансовые кризисы, снова становясь тем блюдом, без которого обед не в обед.

      Готовим по-русски, Америка, 2003 год
      Русский салат (салат Olivje), маст-хев на всех русских вечеринках.
      2 куриные грудки без костей и кожи, 1 среднего размера луковица, очищенная, 6 больших картофелин, 6 яиц, 8 средних маринованных огурцов, чашка зеленого горошка, зеленый лук и укроп для подачи.
      Заправка: 1 ст. л оливкового масла, 1 чашка майонеза, 1 чашка сметаны, 1/4 ч. л. соли, столько же молотого перца.
      1. Вымойте курятину в холодной воде. Разрежьте лук наполовину. Варите курятину, пока она не станет равномерно белой.
      2. Уберите лук.
      3. Пока курятина готовится, хорошо вымойте картофель, положите его в большую кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения при высокой температуре. Варите, пока картофель не будет легко очищаться от кожуры. Слейте воду.
      4. Пока курятина и картофель готовятся, положите яйца в большую кастрюлю. Залейте водой и доведите до кипения при большой температуре. Убавьте жар, накройте крышкой и оставьте на 20–25 минут. Сваренные яйца ополосните холодной водой, пока они не остынут.
      5. Остудите все ингредиенты при комнатной температуре перед приготовлением. Нарежьте курятину маленькими кусками. Очистите картофель и яйца. Нарежьте картофель, яйца и огурцы кубиками. Положите в большой салатник.
      6. Приготовьте заправку в маленьком салатнике. Все смешайте, добавьте в салатник заправку и сладкий горошек.
      В некоторых местностях русские кладут в olivje морковь или тертое яблоко. И учтите, что для настоящего традиционного вкуса нельзя брать майонез и сметану с низким содержанием жира!

      Как пожарить пельмени (единственный правильный рецепт): nehludoff — LiveJournal

      Завтра ведь 23-е февраля, а значит нам многое может проститься в этот праздник настоящих суровых мужчин. На 8-е марта вы же барышне завтрак готовите? Ну а значит на 23-е можете приготовить самому себе абсолютно запретное, ужасно вредное и жирное, но ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ блюдо. И тут нам пригодится знаменитая рубрика «Рецепты для профанов», она же «Веселое хрючево», она же «Едим урча»! Сегодня будем жарить пельмени!

      Чтобы получилось так, как надо, тебе для начала надо взять верный альпеншток, и вырубить из льда в морозилке пачку пельменей, которую бабушка купила еще в день похорон Брежнева. На самом деле, нам неважно, какие это пельмени, поскольку традиция жарить пельмени уходит корнями в советское прошлое, когди их продавали в красно-белых картонных пачках одним слипшимся комком, и варить их не получалось, можно было только жарить, и тогда они подавались к столу в более-менее похожем на пельмени внешнем виде. Понадобится нам еще вкусовая приправа (либо соль и перец), растительное масло (которое льют), стакан кипятка и сковорода с очень плотно прилегающей крышкой. Сейчас поймете, зачем.

      Ставим сковороду на средний огонь, разгогреваем в ней масло, которое надо налить так, чтобы закрывало дно, но не больше. Пока масло греется, открою вам, что этот рецепт поведала мне кастелянша второго общежития факультета башкирской филологии  Роза Ильдаровна Цой. А уж она-то точно знает толк в достойном пищевом наслаждении.

      Как только масло задымит, сразу вываливаем туда пельмени из пачки. Тут надо их перемешать, чтобы масло их обняло со всех сторон. Накрываем крышкой и ждем, пока на сковороде случится дружба.
      Пока масло пытается подрумянить пельмени с одной стороны, расскажу вам, что кроме вот этого, правильного рецепта, существуют два основных тренда в жарке пельменей. Первая — так называемая «сырая школа». Это когда замороженные пельмени жарятв большом количестве масла. К сожалению, до готовности их довести не получается — снаружи сгорают, внутри сырые. Хотя находятся любители и такого хрючева. Идем скорее на следующую картинку, расскажу про вторую школу.

      Поднимаем крышку, переворачиваем пельмени. Я обычно в этот момент начинаю в каждом из них видеть индивидуальности и даю им имена. Посмотрите, как нагло себя ведет зарумянившийся Алик, оттеснив от центра сковороды Олесю и Марата. Кстати, в этот момент надо присолить наших друзей, либо насыпать универсальной приправы. По вкусу.
      Так вот, про второй тренд в пельменежарении. Эту школу называют «Внутренний Толстой». По ее канонам пельмени сначала отваривают с кореньями и изрядным пуком лаврового листа до полуготовности, а потом зажаривают в растопленном чухонском масле со стружкой сельдерея. Вкус получается забавным и приятным, но текстура пельменей в процессе обработки приобретает неприятную рыхлость и теряет баллы по шкалам «маслянистость», «урчание» и «терпкость».

      У нас настал сложный момент, на который нашим вторым половинам смотреть точно нельзя. Как только вы поймете, что пельмени более-менее равномерно обжарились со всех сторон до золотистой приятной корочки, берите стакан кипятка и выливайте его в сковородку. Вода должна покрыть наших друзей до половины. Там сразу все зашипит, забурлит, и начнет брызгаться. Резко и четко, как в восьмидесятых, накрывайте сковородку крышкой и ждите, пока там все не успокоится. Пока ждете, можете взять бумажные полотенца и вытереть жирные брызги с поверхности плиты, столешницы, пола, стен и потолка.

      Когда жижа успокоится, вам нужно добавить огонь до максимума, снять крышку и периодически помешивать пельмени, чтобы не подгорели. Именно в этом и состоит секрет Розы Ильдаровны — обжаренные сверху пельмени в эти несколько минут доходят до готовности и становятся шелковистыми в этой приятной масляной среде.

      Красота, да? Сейчас самое время попробовать на вкус наше аппетитное варево и понять, нужно ли досаливать и доперчивать. Жидкость выкипает почти до конца, пельмени начинают приставать к поверхности сковороды, и это сигнал о готовности нашего прадничного блюда.

      Вуаля. Выкладываем! Берем приправы и соусы и «едим урча» (с). Мое любимое сочетание к жаренным пельменям — сметана с аджикой. Приятного аппетита, пацаны! Не забываем готовить по моим рецептам для профанов и писать мне о результатах)

      И не забудьте рассказать этот великий рецепт своим друзьям! Они скажут вам спасибо, дадут много денег и почета! С праздником!)

      Правильный стейк из говядины рецепт с фото пошагово

      И еще советы

      Мясо. Конечно, это не всегда реально, но идеальные стейки из говядины получаются из мяса молодых бычков мясо-молочных пород, питающихся всю жизнь травой и сеном. Толщина порционного куска без костей и жилок должна быть в пределах 3 см. Нарезка только поперек волокон.
      Покупая говядину в супермаркете, не забывайте посмотреть на дату забоя! Отсчитав от нее 20-25 дней, считайте, что в этот день и надо жарить стейк.
      Замороженное мясо размораживают в основном отделении холодильника. Тогда все качества полезные и сохранятся. В крайне случае положите кусок мяса в полиэтиленовый пакет, закройте герметично и опустить его в тазик с водой.
      Не надо мыть мясо перед самой готовкой. Если вы и промыли кусок, осушите его, а потом перед приготовлением промокните салфеткой или полотенцем.
      Не вздумайте отбивать стейк перед жаркой – мясо и свою структуру потеряет, и соки.
      Нюансы приготовления. Все решает степень прожарки. В стейке с кровью температура внутри него 45-50 градусов, в мясе средней прожарки – 55-50, в стейке сильной прожарки – 65-70 градусов. У вас вряд ли есть специальный термометр для проверки температуры, поэтому придется определять ее на глаз.
      Надо помнить, что при сильной жарке быстро теряются соки, и мясо становится сухим.
      Выдержите мясо перед жаркой в кухне час-два.
      Можно не добавлять масло, если у вас есть ребристая чугунная сковорода, только разогрейте ее до легкой дымки.
      Не жарьте несколько стейков, иначе нарушится температура внутри сковороды и мясо просто протушится в своем соку.
      Стейки надо переворачивать только кулинарными щипцами, иначе сок растеряете.
      Прежде чем перевернуть стейк, убедитесь в том, что прожаренная сторона имеет красивую колеровку коричневого цвета.
      Не спешите переворачивать, если мясо не отстает от сковороды. Оно должно еще прожариться.
      Если хотите, доведите до нужной степени готовности в духовке (разогретой до 190 град.), завернув фольглой емкость со стейками и выпекая минут 10 филе-миньон толщиной 5 см, 7-8 — рибай/сирлойн стейки или для более выраженной прожарки 10-15 минут соответственно.
      Специи. Они могут быть разными – начиная перцем горошком, кончая травами, пряностями и др. Соль лучше брать крупного помола.
      Масло для жарки. Оно может быть растительным или подсолнечным. Если вы решили использовать сливочное, берегитесь – подгореть может и масло, и мясо.
      Посуда. Да, есть специальная сковорода-гриль для стейков. Можно воспользоваться и чугунной сковородой.
      Если нет специального ножа, то выберите самый острый нож для нарезки стейков.

      Настоящий шашлык по грузинским- как готовят мцвади?

      В Грузии шашлык (мцвади) — это одно из самых народных и распространенных блюд. Никакое застолье не обходится без мцвади, грузинского вина и тостов. В придорожном кафе может не быть салатов или супов, но шашлык по грузинским будет обязательно.

      Лучший в Грузии шашлык готовят в Кахетии — в краю изобилия вина, фруктов и мяса. Именно кахетинским рецептом шашлыка мы и поделимся.

      Итак! Главное в шашлыке — это мясо. Не так важно — свинину или баранину вы используете. Важно, чтобы мясо было свежее. В идеале — парное. Берите свиную шейку — не ошибетесь.

      Теперь главный сюрприз — мясо не нужно мариновать.

      Вообще. Однажды в ответ на вопрос «Как же так?» грузин ответил «Смотри, харошее мясо, да? Зачем портить?»

      Волшебство происходит так: мясо режем на узкие длинные кусочки и нанизываем на широкие плоские шампуры, чтобы не проворачивалось при жарке. Важно, чтобы мясо было примерно одного размера и не свисало с шампура — будет гореть.

      Теперь угли. По кахетинскому рецепту прямо на земле сжигаем ворох виноградной лозы. Горит она ярко и быстро — минут за пятнадцать идеальные угли будут готовы. Начинать жарить мясо нужно тогда, когда угли подернулись белым пеплом.

      Мясо на шампурах кладется очень близко к углям — расстояние должно быть буквально 3-4 см. В Кахетии для этих целей используется подобие мангала — металлическая рама нужной высоты. Но мы можем обойтись и обычными кирпичами)

      Когда поставили мясо — внимательно «ловим» шашлык. Аккуратно переворачиваем, как только зарумянилась корочка. Часто крутить туда-сюда не нужно. Подрумянился бочок — посолили — перевернули. Соль должна быть крупного помола. Другой подрумянился — пора снимать. Свежее мясо готовится минут за 15, не больше.

      Когда мясо приготовилось, снимайте его в большой чан с помощью большого ломтя лаваша — пури. И пересыпайте кольцами репчатого лука. А если под рукой оказался гранат — получится просто сказка!

      Аккуратно помните ядра граната прямо в кожуре так, чтобы кожура не повредилась. Потом надрежьте корочку и вылейте гранатовый сок в чан с горячим мясом и луком. Хорошенько перемешайте и вуаля!

      На стол шашлык мцвади подается с большим количеством овощей, зеленью, вином и соусами — сацебели и ткемали. Приятного аппетита!

      Собираетесь в Грузию? Напишите на [email protected] — мы составим для вас оптимальный маршрут путешествия. Приезжайте, а мы постараемся сделать ваш отдых незабываемым! Получить бесплатную консультацию можно по телефонам: +7 (495) 268-07-72 или +995 555 566 540

      Как найти правильный рецепт приготовления хорошего эспрессо?.

      Статьи компании «ТЕРРИТОРИЯ КОФЕ

      Продуманный системный подход к проведению экспериментов на кофейном оборудовании приводит к лучшим результатам, чем отдельные хаотичные изменения в настройках Вашей кофемашины.

           

      Существует причина, по которой слово эспрессо вызывает в воображении идею давления и напряжения, и это происходит не только потому, что Ваша кофемашина пропускает воду под давлением через таблетку спресованного кофе. Для того чтобы приготовить идеальную чашечку эспрессо, нам тоже нужно в значительной степени напрячься: нужно взять правильное количество кофе, утрамбовать его надлежащим образом, чтобы при экстракции кофе экстрагировались бы только вкусные и полезные вещества, а неполезные и горькие – остались бы в кофейной массе.

      Причина, по которой мы чувствуем, что напряжение очень важно для приготовления эспрессо, скрывается в том, что мы знаем, что при приготовлении хорошего кофе очень важно выполнять правильно все действия. Мы всегда стремимся достичь правильной согласованности действий при приготовлении кофе, но это не значит, что мы всегда знаем, как и что надо для этого сделать.

      Когда мы подходим с утра к кофемашине, не важно, где она находится — в кофейне или на нашей кухне, мы – главная причина всех будущих событий и изменений. Хорошая эспрессо машина спроектирована так, чтобы она нагревала воду равномерно и дозированно подавала бы её с одинаковым давлением каждый раз, когда включается насос; хорошая кофемолка спроектирована так, чтобы осуществлять тонкий или же, наоборот, грубый помол зерна с заранее заданными размерами кофейных частиц; даже сами кофейные зерна специально подготовлены посредством прожаривания и смешивания разных сортов так, чтобы радовать нас всегда постоянным качественным вкусом. Все это свидетельствует о том, что реальные сбои при приготовлении кофе могут быть вызваны только человеческим фактором, и да, здесь идёт речь о нас с Вами! Поэтому нам следует внимательнее относится к нашим действиям, чтобы быть уверенными, что наши действия находятся в идеальной согласованности с тем, что делает наша кофемашина. Есть три основных сферы действий, в которых наши решения и поступки могут сыграть большую роль в улучшении и поддержании хорошего качества приготавливаемого кофе: первичная настройка техники, поиск и устранение неполадок в процессе приготовления кофе и финальная проверка качества напитка.

      Первичная настройка техники.

           

      Когда мы с утра приходим и делаем первые чашечки кофе, настраивая кофемашину в поисках идеальной комбинации для приготовления хорошего эспрессо, нам нужно четко понимать и отслеживать, какие изменения мы совершаем для того, чтобы достигнуть поставленной цели. Когда мы приступаем к приготовлению кофе без продуманной стратегии действий, или же спонтанно реагируем на происходящее, не оценивая критически, то что происходит, — все идет наперекосяк, и мы получаем горький переэкстрагированный эспрессо. Особенно когда мы приходим на работу невыспавшимися, очень легко пренебречь правильными настройками кофемашины или же запутаться в слишком большом количестве переменных при настройке. Совет, который можно дать любому бариста в такой ситуации: «Не доверяй своей первой чашке, особенно если ты сам с утра ещё не попробовал кофе!». Когда Вы делаете свою первую чашку кофе с утра, делайте её без каких-либо попыток окончательно разобраться в настройках кофемашины; не думайте о том, быстро или медленно течет вода, хватает или нет взбитых сливок, просто расслабьтесь и воспринимайте все это как разминку для своей техники! 

           

      Делая вторую чашечку кофе, Вы можете уже свободно анализировать процесс приготовления, оценивая то, что следует изменить в нем в следующий раз, внося по одному изменению за раз. Эспрессо течет слишком быстро? Либо сделайте измельчение зерен немного более тонким, либо увеличьте количество кофе, которое вы используете, только, пожалуйста, не делайте и то и другое одновременно. Если первое изменение в настройках, которое вы провели, не привело Вас к хорошим результатам, не пытайтесь сразу провести другое изменение в дополнение к первому, чтобы исправить ситуацию, вместо этого попробуйте всерьез сосредоточиться на анализе того изменения, которое вы только что провели, — проводите новые изменения в настройках, только если это действительно необходимо. Это позволит Вам лучше представить себе, по какой дороге Вам нужно идти для достижения идеальных результатов, без того чтобы спотыкаться вслепую, потеряв свою путеводную нить.

      Устранение неполадок в процессе приготовления кофе.

           

      Немаловажно держать весь процесс приготовления кофе под своим контролем, если мы хотим устранить возможные неполадки в его проведении. При поспешных действиях очень может быть, что чем больше изменений мы вносим в настройки техники или же в свой рецепт приготовления кофе, тем дальше мы становимся от реального решения возникшей проблемы. Если это Вам поможет, Вы можете сделать для себя письменное руководство с советами по решению возникающих при приготовлении кофе проблем. К примеру, если Ваш кофе стал на вкус слишком горьким, подумайте над тем, чтобы сделать более грубый помол зерна на кофемолке, или же увеличьте количество кофе в Вашем портафильтре, только не делайте и то и другое одновременно. Чем больше изменений вы внесете в процесс приготовления кофе за один раз, тем больше вероятности запутать ситуацию на пути к решению возникающих проблем.

           

      Другим ключевым элементом для устранения неполадок является понимание того, как работает кофейное оборудование, по крайней мере, на базовом уровне: эспрессо машина предназначена для нагрева воды и пропускания ее сквозь кофейную гущу; кофемолка предназначена для производства измельченного кофейного материала из цельных бобов. Если с Вашей кофемашиной или же кофемолкой не произошло чего-либо экстраординарного, — оборудование должно работать стабильно и одинаково, сколько бы Вы чашек эспрессо на нем ни приготовили бы; температура и давление воды в кофемашине остаются прежними, только если Вы не внесли в настройки каких-либо изменений, также и размер измельченных частиц кофе в кофемолке остается одинаковым, если мы ничего не меняли.

      Какие другие переменные остались неучтенными? Количество кофе и воды, которые вы используете; сила, с которой Вы спрессовываете кофейную таблетку; время, которое Вы определяете достаточным для экстракции напитка; внутренняя чистота всех компонентов кофемашины. Помните, что именно Вы ответственны за все компоненты, за все изменения, внесенные в процесс приготовления кофе, от этих изменений и компонентов зависит то, насколько хороший эспрессо Вы сможете приготовить для себя и для своих клиентов.

      Контроль качества при приготовлении напитка.

           

      Чтобы действительно сделать лучший эспрессо, который нам по силам, нам нужно сравнивать и анализировать те изменения, которые мы  вносим в процесс приготовления кофе, от чашечки к чашечке немного изменяя то одно, то другое, наблюдая за процессом того, как меняются свойства и аромат приготавливаемого нами напитка. Если мы не сравниваем вкус и аромат разных чашечек кофе здесь и сейчас в реальном времени, пробуя и оценивая каждый из приготовленных нами напитков, а просто пытаемся вспомнить, какой вкус должен быть у кофе, чего-то там меняя в настройках, — мы никогда не будем способны полностью понять и осознать тот эффект, который оказывают на конечный продукт те небольшие и постепенные изменения, которые мы вносим в технологию приготовления нашего кофе. Попробуйте как-нибудь для примера: сделайте для себя несколько чашечек эспрессо, так чтобы оценить эффект от череды небольших и постепенных изменений, которые вы внесете в настройки. Для этого эксперимента вы можете взять 18 г кофе и 38 г воды. Для первой чашки кофе измельчите зерно на обычных эспрессо настройках на своей кофемолке; для второй чашки настройте немного более грубый помол зерна; для третьей, наоборот, установите более тонкое размалывание зерна, чем у вас было при первичных настройках. Не беспокойтесь о том, что первая и вторая чашки охлаждаются на прилавке, пока Вы делаете для себя третью, — этот эксперимент проводится Вами для проверки качества напитка, а не для того, чтобы выпить подряд все эти чашки, наслаждаясь их вкусом. Попробуйте отпить понемногу из каждой чашки, стараясь объективно оценить вкус и аромат получившегося напитка, не возникло ли у Вас ощущение, что одна из чашечек ощутимо вкуснее, чем все остальные? Сделайте отметку в своем блокнотике, если повторные эксперименты покажут тот же результат, — Вам следует внести эти удачные изменения в свой обычный рецепт приготовления кофе.  

      Завершающие шаги.

            

      Системный подход к экспериментам по изменению настроек не всегда приводит к идеальным результатам, однако без четкого осознания и оценки всех нюансов, которые влияют на процесс приготовления кофе, может возникнуть ситуация, когда Вы можете неожиданно наткнуться на тот идеальный вариант эспрессо, который Вы давно искали; однако сможете ли Вы в следующий раз вспомнить, какие именно из ваших действий привели к такому результату? Какая польза в том, что Вы приготовите лучший в своей жизни кофе, если Вы не сможете вспомнить, как Вы это сделали?

      Делайте записи, внимательно следите за развитием Ваших кофейных экспериментов по пути к самому вкусному и ароматному эспрессо в Вашей жизни, думайте о вариантах внесения изменений в настройки, как о направлениях на картах Google maps, надеюсь, Вы никогда не потеряетесь снова на этом пути!

      Как написать рецепт — Советы и уловки

      Наконец-то наступила осень, а это значит, что со временем погода станет более ясной. Поэтому, естественно, люди будут оставаться дома, чтобы готовить и печь. Большинство из нас возьмет самый последний выпуск Bon Appetit или просто будет искать «лучший рецепт тыквенного пирога» — но как насчет тех, у кого рецепты, начертанные на бумаге для заметок, переданы по наследству от их предков? Или те, кто хочет написать кулинарную книгу и использует свой дом как тестовую кухню?

      Если кулинария — это искусство, значит, написание рецепта — тоже.Рецепты должны быть точными и понятными. Они должны включать каждый шаг, не предоставляя при этом слишком много информации. Блюда состоят из определенного количества, поэтому они могут получиться неправильными из-за небольшого неправильного измерения.

      Ваша работа — следить за тем, чтобы инструкции, которые вы даете другим, были ясными и краткими. Чтобы записать свой способ приготовления пищи на бумагу, чтобы другие могли подражать, отправляйтесь на кухню и будьте готовы начать этот рецепт с нуля.

      Готовимся

      Прежде всего, сделайте шаг назад и представьте свой рецепт от начала до конца. Сколько места на кухне вам нужно? Какие ингредиенты вы использовали? Какие инструменты для приготовления пищи у вас были с собой? Сколько времени занял весь процесс? Обо всех этих компонентах важно помнить.

      Есть четыре основных сегмента, которые являются жизненно важными компонентами при написании рецепта: введение, ингредиенты, указания и заголовок.

      Введение

      Кулинария — это вариант рассказывания историй.Рецепты, как и другие письменные формы, передавались из поколения в поколение — из поколения в поколение и в домашних хозяйствах, друзьям друзей, незнакомцам в кулинарных книгах, которые учились расширять свои знания о различных типах еды по всему миру и открывать свой разум (и пробовать на вкус). бутоны). Расскажите свою историю. Начните свой рецепт с короткого вступления, которое покажет читателям ваше личное отношение к этому блюду. Например, напишите, почему это важно и по какому поводу его можно приготовить / запечь. В этом разделе также можно указать количество порций по рецепту, время приготовления и общее время приготовления.

      Кулинар и автор @Jessica_Gavin делится ✌️ советами по созданию блога о еде:

      1️⃣ Будьте учеником на протяжении всей жизни и продолжайте оттачивать свои навыки. 2️⃣ Найдите свою нишу и ознакомьте аудиторию с вашей конкретной темой.

      Дополнительные советы #FoodWriting здесь: https://t.co/NbWNoAK8RJ pic.twitter.com/VytmgNYMcj

      — Grammarly (@Grammarly) 25 октября 2019 г.

      Состав

      А, теперь мы переходим к деталям! Отмечая ингредиенты, записывайте их в том порядке, в котором вы их используете, от начала до конца.Если вы используете сразу несколько ингредиентов, запишите их в порядке убывания объема.

      Тогда обязательно запишите точные размеры каждого ингредиента. Если вы используете сокращения (которые рекомендуются), используйте их во всем рецепте. Если в блюдо входят отдельные элементы (например, корочка для пирога и начинка), вам следует разделить ингредиенты на части, соответствующие предмету, который вы готовите. Чтобы быть уверенным, что все понятно, используйте в ингредиентах такие слова, как «растопленный» и «нарезанный», чтобы читатель мог представить себе процесс.

      Наконец, при перечислении предметов всегда склоняйтесь к использованию их собирательного термина, а не названия бренда, если только это не жизненно важно для блюда.

      Проезд

      При написании пошаговых инструкций используйте практический язык. Используйте терминологию приготовления и выпечки, обозначающую четкие действия. Цветистый язык с множеством прилагательных не обязателен — это лишь самый минимум, необходимый для обеспечения правильного результата. Кроме того, решающее значение имеет то, как вы структурируете свои направления.Помните об общем потоке — цель состоит в том, чтобы вы упростили выполнение указаний, поэтому не бойтесь разбивать их на разные абзацы. Наконец, используйте определенное время и температуру приготовления / выпечки. Например: «Разогрейте духовку до 475 градусов F (245 градусов C)». Если вы используете плиту и инструкции не так просты, используйте наиболее подходящую терминологию, например «Нагрейте 1 чайную ложку оливкового масла в сковороде на среднем огне».

      Название

      После того, как вы закончите набросок рецепта от начала до конца, вам нужно сделать одно последнее добавление.Это блюдо — небольшая история, и ему нужно название! Многие повара любят изобретать названия блюд. Подумайте о чем-нибудь веселом, креативном, но при этом по делу. Как уже говорилось ранее, вы хотите, чтобы ваш читатель сразу заметил, какое блюдо они собираются приготовить. Втяни их, но не обманывай.

      Даже если вы выучили рецепт наизусть или записали его на карточке и передали бабушке за много лет до вашего рождения, вы можете сделать рецепт еще более значимым, написав его как можно яснее для исполнения другими.

      Еще из Grammarly about food writing:

      7 этических советов по написанию еды

      Как написать обзор ресторана

      17 чрезмерно употребляемых слов и фраз о еде

      Руководство по написанию рецептов — журнал Food & Nutrition

      neirfy / iStock / Getty Images Plus

      Приготовление пищи может быть трудным, особенно для начинающего повара. Один из способов облегчить процесс — следовать хорошо написанному рецепту.Как профессионалы берут блюдо и превращают его в рецепт, которому может следовать каждый? Это требует практики, проб и ошибок и некоторого тестирования.

      Помните о 19 правилах написания рецептов журнала Food & Nutrition Magazine .

      При написании рецепта учитываются следующие факторы — в нем должно быть:

      1. Название
      2. Количество порций и размер порции
      3. Список ингредиентов
      4. Метод приготовления

      Список ингредиентов
      После того, как вы назвали свой рецепт, перейдите к списку ингредиентов и помните следующие правила:

      • Не забудьте перечислить ингредиенты в том порядке, в котором они указаны в рецепте.
      • Важно указать размеры.
      • Вы также можете разделить ингредиенты по заголовкам. Например, если вы готовите пирог, укажите ингредиенты корочки, а затем добавьте еще один раздел для начинки.
      • Избегайте использования цифр вместе. «Пакет емкостью 8 унций сливочного сыра» можно интерпретировать как 18 унций сливочного сыра. Вместо этого напишите это как «1 (8 унций) упаковка сливочного сыра».
      • Согласно блогу The Kitchn , «если ингредиент используется в рецепте более одного раза, укажите общее количество в том месте списка ингредиентов, где он был впервые использован, а затем добавьте« разделенный ».В методической части рецепта указано количество, используемое на каждом этапе. Например, если в списке ингредиентов используется «1 стакан универсальной муки, разделенный», то в методе напишите: «просейте 3/4 стакана муки с…», а затем «посыпьте оставшуюся 1 / 4 стакана муки поверх… »
      • Укажите предварительную подготовку, если что-то нужно сделать заранее.

      Метод приготовления
      Это будет основная часть вашего рецепта, где вы перечисляете этапы приготовления.Несколько советов:

      • При необходимости укажите посуду, кухонные принадлежности или миски, которые будут использоваться.
      • Делайте предложения короткими и используйте цифры или маркеры.
      • При приготовлении пищи на плите укажите необходимый уровень нагрева. Например, «варить 20 минут» или «тушить на слабом огне до…»
      • Отдельные методы, если указаны ингредиенты. Возвращаясь к примеру с пирогом, объясните, как сделать сначала корочку, а затем начинку.
      • Попробуйте свой рецепт несколько раз, чтобы убедиться в точности измерений; приготовление пищи требует гораздо большей гибкости, а выпечка — нет.Использование соли в один прекрасный день может сработать на вашей кухне, но может иметь катастрофические последствия для другого.

      Дополнительные советы по написанию рецептов можно найти по телефону:

      Джина Лесако, доктор медицинских наук, доктор медицинских наук, диетолог и координатор блога группы диетических практик SCAN (Спортивное, сердечно-сосудистое и оздоровительное питание). Она также ведет собственный блог «Диетологи тоже едят шоколад». Следите за ее выходками в Твиттере.

      Как исправить слишком соленый рецепт

      Ой! Эта щепотка соли превратилась в небольшую кучку, и теперь ваш обед слишком соленый, чтобы его можно было есть.Что ты можешь сделать? Не паникуйте и не бросайте все блюдо целиком. На самом деле есть несколько способов исправить соленую пищу. Вот несколько вариантов, которые стоит рассмотреть:

      Ель / Алекс Дос Диас

      Вода на помощь!

      Спасите слишком соленые супы и соусы , добавив немного воды, бульона без натрия или другой жидкости. Начните с небольшого количества; затем попробуйте результаты; и добавляйте еще, пока не добьетесь нужного результата. Возможно, вам придется добавить больше твердой пищи, чтобы суп или соус снова приобрели желаемую консистенцию.

      Чтобы исправить слишком соленое мясо , просто промойте его под проточной водой и промокните насухо бумажным полотенцем, когда закончите.

      Вы также можете выщелачивать соль из соленой свинины или бекона, которые кажутся вам слишком солеными, замочив их в воде как минимум на два часа перед подачей на стол.

      Просто добавь кислоту

      Используйте кислые ингредиенты, такие как белый уксус или лимонный сок, чтобы уменьшить соленость супов и соусов. Всплеск должен быть всем, что нужно, чтобы уменьшить соленость.

      Противодействуйте этому сладостью

      Противодействуйте всей этой солености, добавляя щепотку сахара в супы, соусы или другие жидкости. Используйте коричневый сахар для более темных соусов.

      Превратите слишком соленый томатный соус в томатно-сливочный соус, добавив немного сливок, чтобы уменьшить соленость.

      Добавить в блюдо наливом

      Добавьте больше овощей, лапши, риса или других злаков, чтобы сделать рецепт более насыщенным, чтобы он больше не был слишком соленым для еды.У вас будет дополнительная еда, но вы не потратите зря.

      The Potato Fix: факт или вымысел

      Добавление одной картофелины в блюдо уже давно рекламируется как способ избавиться от лишней соли. Он может работать, а может и не работать, и в кулинарном сообществе ведутся споры о его эффективности. Однако стоит попробовать картофельный трюк, если ничего не помогает. Просто поместите в суп целую кожуру картофеля и все и готовьте как обычно. Удалите его перед подачей на стол.

      Советы по предотвращению слишком соленой пищи

      Всегда легче предотвратить слишком соленую пищу, чем исправить ее.Помните об этих советах при приготовлении пищи, и вы сможете избежать повторения проблемы в будущем.

      • Никогда не измеряйте соль (или любые специи) прямо над кастрюлями, сковородками или мисками, в которых вы готовите. Если выльется слишком много, она попадет в вашу пищу.
      • Проверяйте крышку солонки каждый раз! Перед каждым использованием убедитесь, что крышка плотно закрыта.
      • Следите за ингредиентами, содержащими натрий. Многие консервированные и коммерческие продукты содержат соль, поэтому вы можете попробовать блюдо, прежде чем добавлять соль, которую требует рецепт.
      • Под сезон во время приготовления и доводить до совершенства в конце. Хорошие повара быстро понимают, что приправы лучше добавлять медленно. Соль в супах и других блюдах усиливается по мере того, как жидкость готовится, поэтому дождитесь конца, чтобы попробовать блюдо и добавить завершающие штрихи.
      • Вкус, отрегулируй; попробовать, отрегулировать. Совершенно нормально постоянно корректировать рецепт во время приготовления.
      • Прекратить добавлять соль. Врачи постоянно предупреждают нас о необходимости уменьшить количество потребляемой соли, потому что мы часто неосознанно превышаем дневную рекомендацию.Избегайте добавления соли во время приготовления и ставьте шейкер на стол. Это позволит каждому настроить блюдо по своему вкусу или диетическим потребностям.

      Как правильно отмерить ингредиенты для выпечки

      С помощью видеоурока и подробных объяснений вы узнаете, как правильно измерять ингредиенты для выпечки и почему измерение так важно в выпечке.

      С каждым рецептом, который я публикую, моя цель — помочь вам стать более уверенным в себе пекарем. Выпекать с нуля не должно быть сложно.Если вы настроили подходящие ресурсы и инструменты, вы можете вернуть FUN на свою кухню.

      Сегодня мы сосредоточимся на том, что может показаться вам тривиальным, но это самый важный шаг в каждом рецепте, который вы готовите. Крайне важно правильно отмерять ингредиенты. Понимаете, выпечка не очень щадящая. Это наука, и оценка измерений может обернуться катастрофой. Хотя вы можете легко обойтись горсткой того или иного, когда готовите ужин, даже малейший просчет при выпечке может превратить ваше мягкое шоколадное печенье в камни.Понимание правильной техники измерения для конкретного ингредиента гарантирует лучшие результаты выпечки. Потому что разница между успехом рецепта и неудачей рецепта может лежать в пределах одного неправильно отмеренного ингредиента.

      Когда дело доходит до выпечки, всегда стоит быть перфекционистом. Узнайте, как правильно отмерить ингредиенты для выпечки, чтобы ваш следующий рецепт имел успех.

      Как правильно отмерить ингредиенты для выпечки

      МУКА

      Мука — наиболее часто неправильно измеряемый ингредиент.Независимо от того, используете ли вы хлебную муку, муку для выпечки, универсальную муку или любую другую муку, имеющуюся на рынке, используйте метод «ложка и уровень» . Не черпайте муку из контейнера / пакета мерным стаканом, потому что вы можете получить на 50% больше, чем вам нужно. Лучше ложкой засыпать муку в мерный стаканчик. Не утрамбовывайте муку и не стучите по мерной чашке, так как и то, и другое заставляет муку оседать в чашке. Насыпав муку в мерный стаканчик, выровняйте его тыльной стороной ножа.

      • Просверлите это в своей голове: Ложка и разровняйте муку. Не зачерпывайте муку.
      • Как отмерить просеянную муку? Если рецепт требует «1 стакан просеянной муки» — отмерьте муку, затем просейте. Если рецепт требует «1 стакан просеянной муки» — просейте муку и отмерьте. Все зависит от того, где в формулировке ингредиента находится слово «просеянный». Если перед названием ингредиента стоит слово «просеянный», просейте его перед измерением. Если после названия ингредиента стоит «просеянный», просейте после измерения.

      Мои любимые контейнеры для хранения ингредиентов в больших количествах — это плотно закрытые держатели муки. (Партнерская ссылка, я люблю их!) У меня есть около 10, и я рекомендую их всем, кто спрашивает. Я использую их для своей универсальной муки, муки для выпечки, хлебной муки, коричневого сахара, сахарного песка и многого другого. Они вмещают 3,8 литра, что составляет около одного 5-фунтового мешка муки. Я использую этикетировщик, чтобы сделать этикетки для каждого — они размещаются сверху.

      ОВС

      Убедитесь, что вы используете правильный сорт овса, который требуется в вашем рецепте.Для измерения овса используйте ту же ложку и уровень, что и для муки.

      Цельный овес и овсяные хлопья бывают разные и зависят от срезки овса. Я чаще всего использую старомодные цельные овсяные хлопья в таких рецептах, как мюсли, овсяные батончики и овсяное печенье. Быстрый овес — это мелко нарезанный цельный овес более порошкообразной консистенции. Если в рецепте идеально подходит более порошкообразный мелкий овес, я использую овсяные хлопья быстрого приготовления. Чтобы в моих принадлежностях для выпечки не было двух разных видов овса, я сам делаю овсяные хлопья из цельного овса.Это очень просто: взбейте цельный овес в блендере или кухонном комбайне примерно 5-10 раз, чтобы измельчить его и достичь быстрой консистенции овса.

      ПОРОШОК И ПИЩЕВАЯ СОДА

      Разрыхлитель и пищевая сода со временем оседают в контейнерах. Встряхните или перемешайте, затем, используя мерную ложку, слегка вычерпайте из емкости. Используйте нож (или емкость, если у нее есть выравниватель), чтобы выровнять ее.

      Всегда помните разницу между разрыхлителем и пищевой содой.Срок годности каждого истекает через 6 месяцев, хотя я обнаружил, что они начинают терять силу через 3 месяца. Напишите дату на коробке, чтобы знать, когда производить замену.

      СУХИЕ ДРОЖЖИ

      Стандартные пакеты дрожжей вмещают 2 и 1/4 чайных ложки, что составляет 1/4 унции. Если в вашем рецепте требуется больше или меньше одного стандартного пакета дрожжей (или если вы измеряете из банки или контейнера), измеряйте дрожжи так, как вы отмеряли разрыхлитель или пищевую соду.

      • Сухие дрожжи могут продаваться как активные сухие или быстрорастворимые.Я отвечаю на множество часто задаваемых вопросов о дрожжах, включая разницу между дрожжами, на моей странице «Выпечка с дрожжами».
      • Если в рецепте используются сухие дрожжи, а у вас есть только дрожжи для пирожных (также известные как свежие дрожжи), воспользуйтесь этой удобной таблицей преобразования.

      БЕЛЫЙ ГРАНУЛИРОВАННЫЙ САХАР

      В отличие от муки, сахар измеряется путем зачерпывания мерного стакана или ложки в контейнер / пакет до тех пор, пока он не переполнится, а затем выравнивание его тыльной стороной ножа. Сахар тяжелее муки, поэтому вероятность его попадания в мерный стакан меньше.Он также более щадящий в рецептах, чем другие ингредиенты, потому что сладость готового продукта зависит от ваших вкусовых рецепторов. Тем не менее, всегда лучше измерять ингредиенты точно так, как указано в рецепте, потому что кристаллы сахара необходимы для разложения других ингредиентов. Сахар также способствует правильному подрумяниванию, текстуре, структуре и стабилизации.

      КОРИЧНЕВЫЙ САХАР

      Измерьте коричневый сахар, как будто вы измеряете сахарный песок. Если в рецепте не указано иное, коричневый сахар следует насыпать в мерный стаканчик или мерную ложку.Светло-коричневый сахар является наиболее распространенным, в то время как темно-коричневый сахар имеет немного более сильный аромат патоки. Если в рецепте не указано иное, вы можете использовать светло-коричневый и темно-коричневый сахар как взаимозаменяемые.

      КОНДИТЕРСКИЙ САХАР (сахарная пудра / сахарная пудра)

      Отмерьте сахар кондитеров той же ложкой и уровнем, что и для муки, как описано выше. Просейте кондитерский сахар, если этого требует рецепт. Если сахар у ваших кондитеров слишком комковат, лучше всего его просеять.(Никому не нужны карманы сахарной пудры в их гладких взбитых сливках!) Как подробно описано выше в разделе «Мука», 1 стакан кондитерского сахара, просеянный , означает, что сахар просеивается после мерок и 1 стакан кондитерского просеянного. сахар означает, что сахар просеивается перед измерением .

      ПОРОШОК КАКАО

      Вне зависимости от того, используете ли вы какао натуральное или голландское, измеряйте какао-порошок той же ложкой и уровнем, что и для муки и кондитерского сахара.Как и кондитерский сахар, какао-порошок может образовывать комки. Если рецепт требует просеивания, убедитесь, что у вас есть время, чтобы сделать это.

      ЖИДКИЕ СЛАДОСТИ

      Жидкие подсластители включают кленовый сироп, патоку, мед, кукурузный сироп, агаву и т. Д. Измеряйте эти густые и липкие жидкости в сухих мерных стаканчиках.

      • Полезный совет: Чтобы легко отмерить липкие подсластители, слегка опрыскайте внутреннюю часть мерной чашки антипригарным спреем. Так будет намного легче достать подсластитель из чашки!

      ЖИДКОСТИ

      Жидкости, используемые в выпечке, такие как молоко, вода, масло и т. Д., Следует измерять на уровне глаз.Используя мерный стаканчик для жидкости, налейте жидкость в стакан. Затем наклонитесь, чтобы убедиться, что жидкость ТОЧНО соответствует требуемому в рецепте измерению.

      ПОЛУЖИДКОСТИ

      Полужидкие ингредиенты, о которых я здесь говорю, представляют собой такие ингредиенты, как сметана, йогурт, арахисовое масло, яблочное пюре, банановое пюре и т. Д. Измеряйте эти полужидкие ингредиенты в сухих мерных стаканчиках. Они слишком толстые, чтобы их можно было точно измерить в мерных стаканчиках для жидкости. Ложкой и разровняйте, как вы делаете с сахаром или мукой, затем используйте резиновую лопатку, чтобы помочь высыпать ингредиенты в миску для смешивания.

      • А как насчет масла? Сливочное масло обычно продается в стиках: палочек по 1/2 стакана (8 столовых ложек) или палочек по 1/4 стакана (4 столовых ложки). Это делает измерение очень удобным — просто отрежьте столько, сколько вам нужно в рецепте. Если масло не в форме палочек, измерьте его в сухой мерной чашке. Если рецепт требует растопленного сливочного масла, измерьте его твердое состояние, а затем растопите.

      ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ УСТРОЙСТВА

      Надстройки, о которых я говорю здесь: шоколадная стружка, нарезанные фрукты, посыпка, орехи и т. Д.Просто зачерпните или перелейте их в сухой мерный стакан. Эти ингредиенты обычно не используются для создания структуры выпечки, поэтому нет необходимости быть настолько точными.

      Я считаю полезными следующие эквиваленты измерений.

      Эквиваленты сухих ингредиентов:

      • 1 столовая ложка = 3 чайных ложки
      • 1/8 чашки = 2 столовые ложки
      • 1/4 стакана = 4 столовые ложки
      • 1/3 стакана = 5-1 / 3 столовых ложки
      • 1/2 стакана = 8 столовых ложек
      • 2/3 чашки = 10 и 2/3 столовых ложки
      • 3/4 стакана = 12 столовых ложек
      • 1 чашка = 16 столовых ложек

      Эквиваленты жидких ингредиентов:

      • 1 чашка = 8 жидких унций = 1/2 пинты
      • 2 чашки = 16 жидких унций = 1 пинта
      • 4 чашки = 32 жидкие унции = 2 пинты = 1 кварта
      • 8 чашек = 64 жидких унции = 4 пинты
      • 4 кварты = 128 жидких унций = 1 галлон

      PDF-файл для бесплатной печати: Sally’s Baking Addiction Measurement Equivalents

      Используйте кухонные весы для измерения

      Чашка — не всегда чашка, но грамм или унция всегда грамм или унция. Метрические веса, такие как грамм или унция, являются наиболее точными. Размеры чашек являются стандартными там, где я живу, поэтому я предлагаю свои рецепты как в чашках, так и в метрических единицах измерения.

      Когда я разрабатываю рецепты для своего веб-сайта и книг, я взвешиваю ингредиенты при тестировании рецептов. Некоторые могут сказать, что взвешивание ингредиентов — пустая трата времени, но если вы хотите получить наиболее точные результаты, взвешивание ингредиентов поможет. Нет необходимости раскладывать ингредиенты ложкой и выравнивать, если вы их взвешиваете, но если в рецепте указано, что вы просеиваете ингредиент, лучше делать это до или после взвешивания (в зависимости от того, что указано в рецепте).

      • Вот (партнерская ссылка) Весы для еды, которые у меня есть.
      • Поставьте мерную чашку на весы, обнулите ее, затем добавьте ингредиент.

      Хотя лучше всего использовать веса, указанные в рецепте, при необходимости вы можете обратиться к следующему списку. Разные продукты и бренды могут иметь разный вес, но это то, что я обычно измеряю для обычных ингредиентов для выпечки.

      PDF-файл для бесплатной печати: Пристрастие Салли к выпечке Преобразование общего веса

      Обычный вес

      • 1 стакан универсальной муки = 125 г (4 1/2 унции)
      • 1 стакан просеянной универсальной муки = 118 грамм (4 унции)
      • 1 стакан хлебной муки = 130 грамм (4 1/2 унции)
      • 1 стакан муки для торта = 118 грамм (4 унции)
      • 1 стакан просеянной муки для выпечки = 105 граммов (3 1/2 унции)
      • 1 стакан (упакованный) коричневого сахара = 200 грамм (7 1/2 унций)
      • 1/2 стакана масла = 1 палочка = 115 грамм (4 унции)
      • 1 чашка шоколадной стружки = 180 грамм (6 1/4 унции)
      • 1/2 стакана натурального несладкого какао-порошка = 41 грамм (1.6 унций)
      • 1 стакан кондитерского сахара = 120 грамм (4 1/4 унции)
      • 1 стакан просеянного кондитерского сахара = 115 грамм (4 унции)
      • 1/4 стакана кукурузного крахмала = 28 граммов (1 унция)
      • 1 стакан сахарного песка = 200 грамм (7 1/2 унций)
      • 1 столовая ложка меда = 21 грамм (3/4 унции)
      • 1/2 стакана кленового сиропа = 156 грамм (5 1/2 унций)
      • 1 стакан молока = 227 г (240 мл; 8 унций)
      • 1/4 стакана патоки = 85 г (3 унции)
      • 1 чашка овса = 80 граммов (3 унции)
      • 1/2 стакана арахисового масла = 135 г (4 3/4 унции)
      • 1 стакан сметаны или йогурта = 227 грамм (8 унций)

      Хотите узнать больше?

      Раздел «Мои советы по выпечке» растет!

      Глава 6 — Стандартизированные рецепты — Введение в производство продуктов питания и обслуживание

      Краткое содержание главы:

      • Объяснение стандартизированных рецептов
      • Компоненты стандартизированного рецепта
      • Преимущества использования стандартизированных рецептов
      • Выход рецепта
      • Стандартные порции
      • Размеры кухни
      • Преобразование и корректировка рецептов

      Цели обучения:

      • Перечислите части хорошо написанного стандартизованного рецепта
      • Объясните важность стандартизированных рецептов как инструмента управления
      • Объясните преимущества использования стандартных рецептов
      • Опишите общие измерения, используемые в рецептах для производства продуктов питания
      • Преобразование рецептуры и количества ингредиентов из одного выхода в другой (как большего, так и меньшего)

      Ключевые термины:

      • Стандартизированный рецепт
      • Стандартная доходность
      • Стандартная часть
      • Mise en place
      • Счетчик
      • Измерение объема
      • Измерение веса
      • Коэффициент преобразования
      • Метод коэффициента преобразования

      Стандартизированные рецепты

      Не все рецепты одинаковы.В некоторых рецептах отсутствуют ингредиенты, испорченные приправы, недостаточные или плохие инструкции, требующие дополнительной работы, а некоторые просто не проверяются.

      Стандартизированный рецепт — это набор письменных инструкций, используемых для последовательного приготовления пищи известного количества и качества для определенного места . По стандартизированному рецепту будет получен продукт, практически идентичный по вкусу и урожайности каждый раз, когда он будет приготовлен, независимо от того, кто следует указаниям.

      Хороший стандартизированный рецепт будет включать:

      • Название пункта меню — название данного рецепта, которое должно соответствовать названию в меню
      • Общий выход — количество порций или порций, получаемых по рецепту, и часто общий вес или объем рецепта.
      • Размер порции — количество или размер отдельной порции
      • Список / количество ингредиентов — точное количество каждого ингредиента (за исключением специй, которые могут быть добавлены по вкусу)
      • Процедуры подготовки — Особые указания по порядку операций и типам операций (например,г., смешать, сложить, перемешать, обжарить)
      • Температура и время приготовления, включая критические контрольные точки и пределы HACCP, обеспечивающие правильное и безопасное приготовление блюда
      • Специальные инструкции в соответствии со стандартным форматом, используемым в операции
      • Mise en place — перечень небольшого оборудования и индивидуального приготовления ингредиентов
      • Инструкции по обслуживанию, включая хранение в горячем / холодном состоянии
      • Покрытие / украшение

      В дополнение к приведенному выше списку стандартизованные рецепты могут также включать стоимость рецепта, анализ питания, вариации, советы по оформлению и презентации, советы по упрощению работы, предлагаемые дополнения или сопутствующие рецепты и фотографии.

      Стандартизация рецептов поможет упростить работу и включить HACCP в процедуры. Многие предприятия, готовящие пищу в больших количествах, также готовят ее партиями, поэтому стандартизированные рецепты включают эти процедуры в инструкции. Уровень квалификации сотрудников также следует учитывать при написании рецептурных процедур или инструкций. Терминология в стандартизированных рецептах должна соответствовать уровню квалификации сотрудников, например, проинструктировать сотрудника растопить масло и взбить с мукой вместо слов «приготовить соус», если это более подходит для конкретной операции.Наконец, оборудование для приготовления пищи, температура, время и т. Д. Настраиваются в зависимости от помещения.

      Краткое примечание о mise en place — ключевой компонент эффективного создания пунктов меню по рецептам — это иметь «все на своих местах». На многих кухнях есть рабочие места со стандартной мизансардой, которая может включать в себя разделочную доску, соль и перец, дегустационные ложки, контейнеры для компостирования и т. Д. место для небольшого оборудования, необходимого для приготовления рецепта, такого как измерительные инструменты, инструменты для приготовления (ножи, овощечистка), сковороды, кухонная утварь и т. д.Сотрудники могут собрать все, что им нужно, прежде чем приступить к приготовлению рецептов, что сокращает количество поездок по кухне во время приготовления, перегруженность кухни, потерю внимания из-за частых запусков и остановок и ошибок из-за перерывов в работе. Детализация мизансцена для отдельных ингредиентов, таких как очистка и нарезка, с каждым ингредиентом также может улучшить ясность и эффективность приготовления рецепта. Пример: Сырой белый картофель, очищенный, кубики ½ дюйма

      Что нужно помнить при написании стандартного рецепта:

      • Если вы начинаете с домашнего / интернет-рецепта — сделайте его первым!
      • Стандартизированные рецепты — инструмент обучения сотрудников
      • Хороший рецепт подобен хорошо продуманной формуле — он проверен и работает каждый раз
      • С.A.M.E. — Стандартизация всегда соответствует ожиданиям

      Рецепты как средство управления

      Стандартизированные рецепты — важный инструмент контроля для менеджеров и предприятий общественного питания. Стандартизированный рецепт гарантирует не только неизменное качество и количество, но и надежный диапазон цен. Для того, чтобы операция могла установить отпускную цену меню, которая позволяет операции приносить прибыль, жизненно важно, чтобы стоимость каждого рецепта и порции была рассчитана и относительно согласована.

      Преимущества использования стандартизированного рецепта:

      • неизменное качество и количество
      • размер стандартной порции / стоимость
      • обеспечение питательной ценности и решение диетических проблем, таких как специальные диеты или пищевая аллергия
      • помогает обеспечить соответствие требованиям «Истина в меню»
      • помощь в прогнозировании и закупках
      • меньше ошибок в заказах еды
      • включает принципы упрощения работы и средства перекрестного обучения
      • помощь в обучении новых сотрудников
      • с соблюдением принципов HACCP
      • сокращение отходов
      • легче соответствовать ожиданиям клиентов

      Аргументы, часто используемые против стандартизированных рецептов, могут включать:

      • слишком долго использовать
      • сотрудникам они не нужны, они умеют делать дела в заведении
      • Повар не хочет раскрывать свои секреты
      • слишком долго писать / развивать

      Эффективный менеджер общественного питания знает, что эти аргументы против использования стандартизированных рецептов, даже если они верны в некоторых случаях, не могут удержать предприятие от разработки и последовательного использования стандартизированных рецептов.Наша прибыль зависит от этой очень важной практики. Наши клиенты должны иметь возможность полагаться как минимум на постоянное качество питания и содержание аллергенов, но наши клиенты также заслуживают того, чтобы получать ТО ЖЕ продукт каждый раз, когда они заказывают пункт меню, который им нравится и который они ценят.

      Стандартная доходность

      Выход рецепта — это количество порций, которые он будет производить. Урожайность также может быть выражена как общий объем или общий вес, полученный по рецепту.Примером может служить рецепт супа, который дает 24,8 унции. порции, которые также могут быть указаны как выход в шесть кварт или 1 ½ галлона. Примером веса может быть рецепт, который дает 20, 4 унции. порции мяса тако или общий выход 5 фунтов.

      Стандартные выходы для основных, часто более дорогих ингредиентов, таких как мясо, также могут учитывать стоимость порции и частично определяться путем расчета стоимости приготовленной порции.

      Например, 11 фунтов жаркого можно купить по 17 долларов за фунт.Приготовленное жаркое следует подавать порциями по 8 унций как часть обеда с ростбифом. После обрезки и приготовления жаркое будет весить не 11 фунтов, а значительно меньше и, таким образом, даст менее 22 порций (11 фунтов, умноженные на 2 — при условии, что из фунта (16 унций) получится две порции по 8 унций). Можно определить тест на выход, количество порций, стоимость порции и единицу веса, а также стандартный выход и процент выхода. Тестирование урожайности будет обсуждаться позже в этой книге.

      Стандартные части

      Стандартный рецепт включает размер порций, составляющих порцию рецепта. Контроль размера порции дает два преимущества в управлении пищевыми продуктами:

      • затраты на порцию для элемента будут постоянными до тех пор, пока не изменятся затраты на ингредиенты или рабочую силу, и
      • клиентов получают постоянное количество каждый раз, когда заказывают определенную тарелку или напиток.

      Стандартные порции означают, что каждая тарелка данного блюда, покидающая кухню, будет почти одинаковой по весу, количеству или объему.Только контролируя порции, можно контролировать расходы на питание. Если один заказ бекона и яиц выходит с шестью полосками бекона, а другой — с тремя полосками, невозможно определить фактическую стоимость этого пункта меню.

      Соблюдение принципов стандартных порций имеет решающее значение для поддержания расходов на еду. Без контроля порций нет последовательности. Это может не только сильно повлиять на ваши расходы на еду (не имея реальных постоянных затрат для бюджета), но и на ваших клиентов.Клиенты ценят последовательность. Они ожидают, что приготовленная вами еда будет иметь приятный вкус, будет правильно представлена ​​и будет иметь одинаковый размер порции каждый раз, когда они ее заказывают. Подумайте, что почувствует покупатель, если размер порции будет меняться в зависимости от настроения повара. Плохое настроение повара может означать меньшую порцию или, если повар был в хорошем настроении из-за того, что рабочая неделя закончилась, порция могла быть очень большой.

      Может быть трудно понять важность единообразия одной порции, но подумайте, не было ли в точках быстрого питания контроля порций.Их затраты, а также их системы заказов и инвентаризации будут невероятно неточными, и все это отрицательно скажется на их прибыли и марже .

      Строгий контроль порций помимо удержания затрат под контролем имеет несколько побочных преимуществ. Во-первых, клиенты более довольны, когда видят, что их порция очень похожа на порции того же блюда, которые они видят вокруг себя. Во-вторых, официанты вполне довольны тем, что знают: если они возьмут блюдо с кухни, оно будет содержать те же порции, что и тарелка другого сервера того же порядка.

      Простые методы контроля порции включают взвешивание мяса перед подачей, использование стаканов для сока того же размера при подаче сока, подсчет таких предметов, как креветки, и порционирование с помощью совков и половников, вмещающих известный объем. Другой метод — использование полуфабрикатов. Эти продукты обычно получают в замороженном виде и готовы к приготовлению. Порции одинаковы по размеру и внешнему виду, и их легко рассчитать в расчете на единицу продукции. Это может быть полезно при определении стоимости стандартной порции.

      Примечание : Использование продуктов повседневного спроса обычно обходится дороже, чем их приготовление собственными силами. Однако некоторые повара и менеджеры считают, что использовать готовые полуфабрикаты проще, чем нанимать и обучать квалифицированный персонал. Но всегда имейте в виду, что если качество товара не сопоставимо с продуктом собственного производства, репутация ресторана может пострадать.

      Стандартные порции гарантированы, если в пищевой промышленности предусмотрены такие инструменты, как весы, мерные ковши или лопатки, а также мерные ложки стандартного размера.Многие операции используют управляющую запись для элементов меню. Контрольная запись вывешивается на кухне, поэтому повара и тарелки знают, что такое стандартные порции. На некоторых предприятиях также есть фотографии каждого предмета, размещенные на кухне, чтобы напоминать рабочим, как должен выглядеть конечный продукт.

      Типы измерений, используемых на кухне

      Существует три типа мерок, используемых для измерения ингредиентов и подачи порций в ресторанной торговле.

      Измерение может производиться по объему, по весу или по счетчику .

      Рецепты могут иметь все три типа измерения. Рецепт может требовать 3 яйца (измерение по счету), 8 унций молока (измерение по объему) и 1 фунт сыра (измерение по весу).

      Существуют формальные и неформальные правила, определяющие, какой тип измерения следует использовать. Существуют также специальные процедуры, обеспечивающие точность и согласованность измерений.

      Число или счет

      Числовое измерение используется только в том случае, если точное измерение не является критичным и предполагается, что используемые предметы близки по размеру.

      Например, «3 яйца» — это обычное измерение, которое требуется в рецептах не только потому, что 3 легко посчитать, но и потому, что яйца сортируются по определенным размерам. Большинство рецептов требуют больших яиц, если не указано иное.

      Числа также используются, если конечный продукт является счетным. Например, потребуется 24 готовых оболочки для торта, если конечным продуктом будет 24 оболочки для торта с начинкой.

      Объем

      Измерение объема обычно используется с жидкостями или жидкостями, потому что такие предметы неудобно взвешивать.Он также используется для измерения сухих ингредиентов в домашней кулинарии, но в промышленности он используется реже.

      Объем часто используется при порционировании готового продукта. Например, порционные мерные ложки используются для раздачи овощей, картофельного салата и начинки для бутербродов, чтобы размер порции оставался неизменным. Ковши точного размера используются для порционирования супов и соусов. Часто совки и ковши, используемые для порционирования, имеют размер по номерам. На совке такое число относится к количеству полных совков, необходимых для заполнения объема в одну кварту.Ковши и лопатки измеряются в унциях.

      Масса

      Вес — это самый точный способ отмерить ингредиенты или порции. Когда пропорции ингредиентов имеют решающее значение, их размеры всегда указываются в весе. Это особенно верно в отношении выпечки, где принято перечислять все ингредиенты по весу, включая яйца (что, как упоминалось ранее, почти во всех других приложениях требуется по подсчету). При измерении твердых тел или жидкостей измерение по весу более надежное и последовательное.

      Взвешивание занимает немного больше времени и требует использования весов, но окупается точностью. Цифровые порционные весы чаще всего используются в промышленности и бывают разных размеров для измерения веса до 11 фунтов. Этого достаточно для большинства рецептов, хотя для более крупных операций могут потребоваться весы с большей емкостью.

      Причина, по которой вес является более точным, чем объем, заключается в том, что он учитывает такие факторы, как плотность, влажность и температура, которые могут влиять на объем ингредиентов.Например, 1 стакан коричневого сахара (измеренный по объему) может резко измениться в зависимости от того, плотно он или неплотно упакован в сосуд. С другой стороны, 10 унций коричневого сахара всегда будут 10 унциями. Даже мука, которая может показаться очень однородной, будет варьироваться от места к месту, и результат будет означать корректировку количества жидкости, необходимой для получения одинаковой консистенции при смешивании с заданным объемом.

      Другая распространенная ошибка — это переключение между объемом и весом.Единственный ингредиент, который будет иметь одинаковый объем и вес, — это вода: 1 стакан воды = 8 унций воды.

      Нет другого ингредиента, который можно измерить взаимозаменяемо из-за силы тяжести и плотности предмета. Каждый ингредиент имеет разную плотность и разный гравитационный вес, который также будет меняться в зависимости от местоположения. Это называется удельным весом . Вода имеет удельный вес 1,0. Жидкости, которые легче воды (например, масла, плавающие на воде), имеют удельный вес менее 1.0. Те, что тяжелее воды и тонут, например патока, имеют удельный вес больше 1,0. Если вы не измеряете воду, не используйте мерку объема для измерения веса, и наоборот.

      Преобразование и корректировка рецептов и формул

      Рецепты часто нужно корректировать, чтобы они соответствовали потребностям различных ситуаций. Наиболее частая причина корректировки рецептов — это изменение количества отдельных порций, получаемых по рецепту.Например, стандартный рецепт может быть написан для приготовления 25 порций. Если возникает ситуация, когда необходимо 60 порций предмета, рецепт необходимо правильно скорректировать.

      Другие причины для корректировки рецептов включают изменение размеров порций (что может означать изменение размера партии рецепта) и лучшее использование доступного оборудования для приготовления (например, вам нужно разделить рецепт на две половинные партии из-за нехватки места в духовке. ).

      Метод коэффициента преобразования

      Наиболее распространенный способ корректировки рецептов — использование метода коэффициента преобразования.Для этого требуется всего два шага:

      1. Определение коэффициента преобразования
      2. Умножение ингредиентов в исходном рецепте на этот коэффициент.

      Определение коэффициентов пересчета

      Чтобы найти соответствующий коэффициент преобразования для настройки рецепта, выполните следующие действия:

      1. Обратите внимание на выход рецепта, который необходимо отрегулировать. Количество порций обычно указывается вверху рецепта (или рецептуры) или внизу рецепта.Это информация, которую вы ЕСТЬ.
      2. Определите, какой урожай требуется. Это информация, которая вам НУЖНА.
      3. Получите коэффициент пересчета, разделив требуемый доход (из шага 2) на старый доход (из шага 1). То есть коэффициент преобразования = (требуемый выход) / (выход рецепта), коэффициент преобразования = то, что вам НУЖНО ÷ то, что у вас есть
        4. .

      Если количество порций и размер каждой порции изменяются, вам нужно будет найти коэффициент преобразования, используя аналогичный подход:

      1. Определите общий выход рецепта, умножив количество порций на размер каждой порции.
      2. Определите требуемый выход рецепта, умножив новое количество порций на новый размер каждой порции.
      3. Найдите коэффициент пересчета, разделив требуемый выход (шаг 2) на выход по рецепту (шаг 1). То есть коэффициент пересчета = (требуемый выход) / (выход рецепта)
        4. .

      Корректировка рецептов с использованием коэффициентов пересчета

      Теперь, когда у вас есть коэффициент преобразования, вы можете использовать его для корректировки всех ингредиентов в рецепте. Процедура заключается в умножении количества каждого ингредиента в исходном рецепте на коэффициент пересчета.Прежде чем вы начнете, сделайте важный первый шаг:

      • Перед преобразованием рецепта по возможности выразите исходные ингредиенты по весу.

      Перевод на вес особенно важен для сухих ингредиентов. В большинстве рецептов на коммерческих кухнях ингредиенты выражаются по весу, тогда как в большинстве рецептов, предназначенных для домашних поваров, ингредиенты выражаются по объему. Если количество некоторых ингредиентов слишком мало для взвешивания (например, специй и приправ), их можно оставить для измерения объема.Жидкие ингредиенты также иногда оставляют для измерения объема, потому что кварту жидкости легче отмерить, чем взвесить. Однако главным исключением является измерение жидкостей с высоким содержанием сахара, таких как мед и сироп; их всегда следует измерять по весу, а не по объему.

      Преобразование объема в вес может быть немного сложным и потребует использования таблиц, которые предоставляют приблизительный вес различных мер объема обычно используемых ингредиентов рецепта. Ресурс, который можно использовать для преобразования объема в вес, — это Книга урожайности.Когда вы определите вес всех ингредиентов, вы можете умножить его на коэффициент пересчета, чтобы скорректировать рецепт. Часто вам необходимо изменить количество исходного рецепта на меньшие единицы, затем умножить на коэффициент преобразования, а затем вернуть в самую большую единицу, которая имеет смысл для рецепта. Например, фунты могут быть выражены в унциях, а чашки, пинты, кварты и галлоны должны быть преобразованы в жидкие унции. Пример:

      Таблица 6.1 Информация о составе.
      Состав Первоначальная сумма Общий блок Коэффициент преобразования Новая сумма Новое количество в наибольшей единице рецепта

      Обезжиренное молоко

      1 ½ стакана

      12 эт.унция.

      8

      96 эт. унция. или

      12 чашек

      3 кварты

      Сыр Чеддер

      2 ¼ фунта

      36 унций.

      3

      108 унций.

      6 ¾ фунтов. или 6 фунтов. 12 унций.

      Оливковое масло

      1 кварт.

      32 эт.унция.

      ,5

      16 эт. унция.

      1 пт.

      Таблица 6.1 Информация о составе

      Меры предосторожности при преобразовании рецептов

      При преобразовании рецептов в расчетах преобразования не учитываются некоторые факторы:

      • Оборудование
      • Время смешивания и приготовления — на это может повлиять, если оборудование, используемое для приготовления или смешивания, отличается от оборудования, использованного в исходном рецепте
      • Температура приготовления
      • Усадка — процент потери пищи при хранении и приготовлении
      • Ошибки рецепта

      Некоторые другие проблемы, которые могут возникнуть при преобразовании рецептов:

      • Существенное увеличение выхода небольших домашних рецептов может быть проблематичным, поскольку все ингредиенты обычно указываются в единицах объема, что может быть неточным, а увеличение количества резко усугубляет эту проблему.
      • Приправы и специи следует увеличивать с осторожностью, поскольку удвоение или утроение количества для соответствия коэффициенту пересчета может иметь негативные последствия. Если возможно, лучше всего уменьшить сезон, а затем откорректировать его непосредственно перед подачей на стол.

      Точные настройки, которые необходимо сделать при преобразовании рецепта, можно узнать только на собственном опыте, поскольку жестких правил не существует. Как правило, если у вас есть рецепты, которые вы часто используете, конвертируйте их, тестируйте, а затем сохраняйте копии рецептов с поправкой на разные урожаи.

      S.A.M.E.

      Помните — стандартизация всегда оправдывает ожидания. Операции общественного питания должны соответствовать ожиданиям своих клиентов при каждом их посещении. Операции общественного питания должны соответствовать ожиданиям сотрудников, их уровню квалификации и обучению. Предприятиям общественного питания необходимо соответствовать ожиданиям по затратам и прибыли по всем пунктам меню. Стандартизированные рецепты имеют решающее значение для индустрии общественного питания. Это просто хороший бизнес!

      Обзорные вопросы (подумайте):

      Почему использование стандартизированных рецептов является важным инструментом контроля затрат в сфере общественного питания?

      Каковы преимущества использования стандартизированных рецептов в сфере общественного питания?

      Почему при разработке рецептов важно понимать разницу между измерениями объема и веса?

      Чтение рецепта

      Рецепты — это руководства по приготовлению пищи.Перед тем, как приступить к приготовлению, важно прочитать весь рецепт. Это поможет вам узнать, как приготовлено блюдо. Все рецепты начинаются с названия блюда. Затем появятся необходимые ингредиенты. Они должны быть перечислены в том порядке, в котором они используются. Один и тот же ингредиент может быть указан в двух или более местах. Это означает, что вы будете использовать его более одного раза.

      Следующий раздел рецепта будет включать инструкции по приготовлению блюда. Обратите внимание на такие короткие слова, как нарезанный кубиками, с семенами, нарезанный, нарезанный, высушенный или разрезанный пополам.Вам могут понадобиться специальные инструменты, поэтому обратите на них внимание.

      Правильное измерение — важная часть успешного приготовления пищи. Вот несколько советов:

      • 3 чайные ложки = 1 столовая ложка
      • 16 столовых ложек = 1 чашка
      • 8 жидких унций = 1 чашка
      • 16 унций = 1 фунт
      • 1 контейнер для пинты = 2 чашки

      Изучение терминов приготовления поможет понять инструкции. Например:

      • «1 стакан просеянной муки» означает просеять муку и затем отмерить 1 стакан.
      • «1 стакан просеянной муки» означает отмерить 1 стакан муки и затем просеять его.
      • «Просеять вместе» означает добавить все сухие ингредиенты в просеиватель, а затем просеять их.
      • «Взбитые яйца» означает, что вы взбиваете яйца перед добавлением их в рецепт.
      • «Комнатная температура» означает «не холодно».
      • «Теплый» означает температуру выше комнатной.
      • «Ошпарить» означает нагревать жидкость до тех пор, пока пузырьки не начнут формироваться по краям сковороды.

      Прочитав рецепт полностью, убедитесь, что у вас есть все необходимое для приготовления.Поместите рецепт на видном месте. Получите все необходимые инструменты и ингредиенты. При необходимости разогрейте духовку, правильно измерьте и получайте удовольствие от готовки!

      При готовке используйте точные размеры. Это особенно верно, если у вас нет большого опыта в приготовлении пищи или вы выпекаете такие вещи, как пирожные или хлеб. Используйте стандартные мерные чашки и ложки. Есть мерные стаканчики для сухих ингредиентов и другие для жидких ингредиентов.

      Сухие мерные стаканчики поставляются в комплекте от 4 до 6 вложенных стаканов, которые обычно имеют размер 1/4, 1/3, 1/2, 2/3, 3/4 и 1 стакан.Используйте их для измерения сухих или твердых ингредиентов. Слегка наполните чашку сухими ингредиентами, пока она не станет полной. Возьмите прямой край ножа или лопатки и проведите по чашке или выровняйте ее по уровню. Это производит измерение уровня.

      Жир и коричневый сахар измеряются по-разному. Чтобы отмерить эти ингредиенты, плотно прижмите или упакуйте их в сухую мерную чашку. Выровняйте ровным концом ножа.

      Мерная чашка для жидкостей имеет выступ для налива. Над последней отметкой измерения есть ободок или дополнительное пространство.Это пространство позволяет поднять чашку и ничего не пролить. Мерные стаканы для жидкости обычно имеют маркировку 1/4, 1/3, 1/2, 2/3 и 1 стакан.

      Для измерения жидкостей всегда ставьте мерную чашку на плоскую поверхность и считывайте результат измерения на уровне глаз. Наполните чашку до нужной линии. Смотрите на мерную чашку глазом даже с линией. Вы увидите кривую. Правильная мера находится внизу кривой.

      Стандартные мерные ложки продаются наборами. В наборе обычно есть ложки, вмещающие 1 столовую ложку, 1 чайную ложку, 1/2 чайной ложки, 1/4 чайной ложки, а иногда и 1/8 чайной ложки.Используйте прямой край лопатки или заднюю часть столового ножа и разровняйте в ложке сухие ингредиенты.

      Выпечка 101: Как читать рецепт

      Не знаю, как вам это рассказать, но … мы мчимся к праздникам. Если это слишком много для вас (и я полностью понимаю), то, может быть, я мог бы просто сказать вам, что мы стремительно приближаемся к сезону включения духовки и выпечки.

      Поскольку мы собираемся выпекать его в течение следующих нескольких месяцев, я пришел предложить вам набор инструментов.Вы знаете, несколько советов и приемов по поводу муки и масла, которые, возможно, вы еще не знаете. Каждую неделю в течение следующих нескольких месяцев мы будем говорить о том, почему мы делаем то, что делаем на кухне. Вам действительно нужно просеять эту муку? Возможно, нет. Что вы имеете в виду под «сливочным маслом и сахаром»? Обсудим.

      Сегодня мы начнем с самого начала…. по рецепту. Это карта, и нам нужно уметь ее читать!

      Все начинается с урчания в животе.Все начинается с влечения. Все начинается с простого желания смешать шоколад и грецкие орехи. Где бы он ни начинался, мы всегда пролистываем кулинарные книги в поисках или . Наш поиск всегда заканчивается рецептом: руководством по выпечке.

      Есть уловка, чтобы правильно и правильно прочитать рецепт. Рецепт за нас болеет. Рецепт хочет, чтобы наши пирожные были идеальными … но он написан на определенном языке. Пойдем шаг за шагом.

      1. Прочтите рецепт Dang .

      Вы не поверите, но прочитать рецепт от начала до конца — это большое дело. Сначала просмотрите список ингредиентов и прочтите инструкции. В инструкциях могут быть некоторые скрытые ингредиенты (например, вода) или разделение списка ингредиентов ожидаемым образом (например, использование одного яйца для жидкого теста и одного яйца для мытья яиц). Вы хотите знать местность. Прочтите чертов рецепт. Поверьте мне.

      2. Соблюдайте приказ .

      Знаете ли вы, что список ингредиентов рецепта обычно составляется в соответствии с порядком использования? Да.Успех!

      Вот список ингредиентов моего любимого рецепта брауни от Дори Гринспен.

      Классические пирожные

      5 столовых ложек несоленого сливочного масла, разрезанного на 5 частей

      4 унции горько-сладкого шоколада, крупно нарезанного

      2 унции несладкого шоколада, крупно нарезанный

      1/2 стакана сахара

      2 больших яйца

      1 чайная ложка чистого экстракта ванили

      1/2 чайной ложки порошка растворимого эспрессо (необязательно, но очень хорошо)

      1/4 — 1/2 чайной ложки соли (по вкусу)

      1/3 стакана универсальной муки

      1 стакан нарезанных грецких орехов

      В этой компоновке рецепт хочет, чтобы мы знали, что сначала мы будем смешивать сливочное масло и два вида шоколада.Затем будут сахар, яйца и ваниль, а затем наши сухие ингредиенты и классные дополнения (грецкие орехи). Список рецептов построен, чтобы помочь нам, помочь себе.

      3. Запятая .

      Запятая — это все, что касается размеров выпечки. Каждая инструкция по нарезке, нарезке или нарезке кубиками после запятой в списке ингредиентов должна выполняться после отмеренного ингредиента.

      Например, 4 унции горько-сладкого шоколада, крупно нарезанного.

      В буквальном смысле это означает… пойти в магазин и купить одну из тех плиток на четыре унции шоколада, вероятно, ту причудливую плитку Ghirardelli, которая находится рядом с шоколадной крошкой в ​​проходе с выпечкой.Купи это. Забери домой. Разверните его. Постарайтесь не откусить, потому что вы используете его для пирожных. Положите на прилавок. Порубите это. Не кусайте украдкой. Мы знаем, что это сложно. Поместите его в миску с маслом и следуйте остальным инструкциям.

      Этот список рецептов не означает, что , а не , означает нарезать пучок шоколада, отмерить 4 унции и перекусить остальным.

      Но подождите…. Разве унции до и после не одно и то же? Здесь возникают сложности: 1 стакан просеянной муки vs. 1 стакан муки, просеянной .

      Просто… уважайте запятую.

      Показательно и отсутствие запятой.

      Например, 1 стакан измельченных грецких орехов.

      В буквальном смысле это означает… пойти в магазин. Разориться грецкими орехами. Отвези их домой. Нарежьте их тем же ножом, которым вы нарезали шоколад (потому что зачем вам пачкать другой нож?). Отмерьте нарезанные грецкие орехи в мерной чашке на 1 стакан и добавьте их в тесто для брауни, как бобышка.

      Одна чашка измельченных грецких орехов сильно отличается от чашки измельченных грецких орехов.Я слышал?

      4. Упаковать, размягчить и подогреть .

      Списки рецептов часто требуют, чтобы коричневый сахар был «упакован». Возьмите заднюю часть ложки и плотно (но не полностью в стиле Халка) вдавите сахар в мерную чашку. Добавьте еще сахара и упаковывайте, пока сахар не достигнет верхней части мерного стакана. Бум!

      Смягчите масло, оставив его при комнатной температуре примерно на 1 час. Не обманывайте себя или масло, не позволяя маслу размягчиться, прежде чем смешать его с сахаром и яйцами.Никто не выигрывает. Скоро мы подробно поговорим о сливочном масле и сахаре.

      Разогрейте духовку. Печенье терпеть не может духовку с температурой 200 градусов по Фаренгейту. Печенье нравится в духовке с температурой 400 градусов F. Вы любите печенье. Разогрейте духовку.

      5. Готово !?

      Степень готовности в инструкциях по рецепту обычно описывается временным диапазоном и визуальными характеристиками.

      Выпекайте пирожные в течение 30–33 минут или пока верх не станет тусклым и тонкий нож, вставленный в центр, не станет чистым.

      Вы зашли так далеко, теперь вам нужно вынуть угощение из духовки в нужное время. Время и описание должны вселить в вас уверенность, указав приблизительное время и явку. Доверяйте процессу и доверяйте себе… и будьте готовы к работе с приставками.

      Пример рецепта из моей любимой книги по выпечке КОГДА-ЛИБО.

      14Янв

      Высокий уровень мочевины в крови: Мочевина в сыворотке

      14 Янв 1970 alexxlab Комментировать

      ХОФИТОЛ — применение в нефрологии

      В «Еженедельнике АПТЕКА» (№ 11 (282) от 19 марта 2001 г.) уже были представлены мнения специалистов об опыте применения ХОФИТОЛА в гастроэнтерологии, гинекологии и дерматологии. Антиоксидантный, мембранопротекторный и диуретический эффекты препарата представляют практический интерес для его применения и в клинической нефрологии.

      — Хроническая почечная недостаточность (ХПН) является исходом многих нефрологических заболеваний: пиелонефрита, гломерулонефрита, амилоидоза, системных заболеваний (коллагенозов), протекающих с поражением почек. К сожалению, на сегодняшний день все еще не удалось разработать лекарственные средства, с помощью которых можно было бы эффективно лечить пациентов с ХПН. В настоящее время терапия направлена на замедление темпов прогрессирования ХПН.

      Ирина ДУДАРЬ

      Старший научный сотрудник отдела терапевтической нефрологии Института урологии и нефрологии АМН Украины, кандидат медицинских наук

      Лекарственный препарат ХОФИТОЛ более известен клиницистам как гепатопротектор. Когда говорят о гепатопротекторных свойствах препарата, то обычно подразумевают его способность благотворно влиять на биологические мембраны гепатоцитов. Однако ХОФИТОЛ проявляет мембраностабилизирующий эффект и по отношению к клеткам нефрона благодаря его антиоксидантным свойствам, которые обеспечиваются действующими веществами, входящими в состав экстракта из листьев артишока: флавоноидами, терпеноидами, аскорбиновой кислотой и др.

      Четыре года назад на базе Института урологии и нефрологии АМН Украины были проведены клинические испытания лекарственного препарата ХОФИТОЛ, который мы использовали в качестве монотерапии ХПН. Была изучена динамика клинико-лабораторной эффективности, в том числе показателей эффективного почечного плазмотока под влиянием ХОФИТОЛА у больных с ХПН.

      Результаты исследований свидетельствуют о том, что лечение ХОФИТОЛОМ улучшает кровообращение в почках, за счет чего происходит усиление экскреции мочевины и креатинина с мочой. Гипоазотемический эффект обусловливает целесообразность его применения в нефрологической практике. Снижение уровня мочевины и креатинина в крови способствует улучшению общего состояния больных, замедляет темпы прогрессирования ХПН. У многих больных уменьшается выраженность или исчезает тошнота, рвота, зуд кожи. Такой эффект наблюдается уже к 20-му дню внутривенного введения ХОФИТОЛА, и его можно закрепить, назначая препарат в форме таблеток в течение 2 месяцев и более. К сожалению, прогрессирование основного заболевания, вызвавшего ХПН, остановить не удается. Однако замедление темпов прогрессирования ХПН позволяет увеличить продолжительность периода, в течение которого больной может обходиться без гемодиализа или без трансплантации почек, в среднем он составляет 7 лет.

      В Украине ХОФИТОЛ представлен на фармацевтическом рынке в течение двух с половиной лет. Поэтому еще предстоит провести клинические рандомизированные плацебо-контролируемые исследования по изучению эффективности данного препарата в сравнении с другими лекарственными средствами в отношении увеличения продолжительности додиализного периода ХПН. Тем не менее, уже сегодня мы можем с уверенностью констатировать, что в процессе лечения ХОФИТОЛОМ улучшается субъективное и объективное состояние больных, снижается уровень мочевины и креатинина в крови.

      Я рада, что ХОФИТОЛ появился на украинском рынке. Не секрет, что пациенты с ХПН являются наиболее тяжелой категорией больных. Они хорошо осведомлены о прогностическом значении повышения уровня азотистых метаболитов в крови. Как только у больного стойко повышаются эти показатели, он знает, что его дни сочтены, потому что прогрессирование ХПН остановить невозможно. Выход из ситуации — либо трансплантация почки, либо гемодиализ. Поэтому в лечении таких больных очень важна любая, даже минимальная помощь, которую можно оказать, используя лекарственные средства, для улучшения состояния больных, в том числе ХОФИТОЛ.

      — В клинике накоплен положительный опыт применения ХОФИТОЛА у 200 больных с ХПН. Особенно активно ХОФИТОЛ влияет на обмен азотистых оснований у больных с ХПН І стадии. У некоторых из них отмечено снижение уровня мочевины и креатинина до нормальных значений. И это не удивительно, ведь чем раньше начать лечение, тем большего эффекта можно добиться.

      Виктор КРОТ

      Главный нефролог Главного управления здравоохранения г. Киева, заведующий нефрологическим отделением Киевского городского нефрологического центра

      К сожалению, в ряде лечебных учреждений Украины большинство врачей не имеют опыта применения ХОФИТОЛА в нефрологической практике. Это диктует необходимость проведения соответствующей просветительской работы среди специалистов тех лечебных учреждений, где оказывается нефрологическая помощь.

      Перспективным является изучение возможности назначения препарата ХОФИТОЛ до развития ХПН. На мембраны нефрона в течение ряда лет могут оказывать повреждающее воздействие аутоиммунные, бактериальные и другие патологические факторы, что постепенно ведет к прогрессирующему нарушению структуры и функции почек. Когда оно достигает критических значений, развивается ХПН. Не исключено, что включение ХОФИТОЛА в схемы комплексного лечения заболеваний почек (гломерулонефрита, пиелонефрита, диабетической нефропатии и т.п.) окажется эффективным с точки зрения торможения разрушающего воздействия на нефроны патологических факторов благодаря мембранопротекторному и антиоксидантному действию препарата. Однако для этого необходимо проведение специальных клинических испытаний и длительного скрининга объективного состояния пациентов с заболеваниями почек без ХПН.

      Думаю, применение ХОФИТОЛА у больных с хроническими заболеваниями почек до развития ХПН рационально и обоснованно. Возможно, это поможет увеличить продолжительность периода основного заболевания без развития ХПН.

      Применение ХОФИТОЛА целесообразно еще и потому, что он улучшает качество жизни пациентов с ХПН и дает существенный экономический эффект в масштабах государства. Заметим, что даже в развитых странах многие люди не в состоянии полностью оплатить проведение гемодиализа, в связи с чем, например, в США правительство выделяет несколько миллиардов долларов в год для финансового обеспечения проведения гемодиализа больным с почечной недостаточностью. В экономических условиях нашей страны особенно перспективными являются лекарственные средства, применение которых позволяет отложить на более поздний срок проведение гемодиализа. Один из них — препарат ХОФИТОЛ.

      Значение повышенного уровня мочевой кислоты в развитии и профилактике хронических неинфекционных заболеваний

      Введение

      Мочевая кислота (МК) — это конечный продукт пуринового обмена, являющийся основной составляющей клеточных запасов энергии, таких как АТФ, а также компонентом ДНК и РНК. В организме МК под воздействием фермента печени уриказы, который контролируется геном, способна подвергаться расщеплению до аллантоина — растворимого метаболита, который проще вывести из организма, что способствует снижению уровня МК в плазме крови. Однако в организме человека ген, который отвечает за выработку уриказы, нефункционален, что приводит к более высоким и подверженным колебаниям уровням МК в плазме крови человека в отличие от метаболизма МК в организме животных. Важнейшее последствие неактивного гена уриказы — повышение концентрации МК в крови людей по сравнению с животными, у которых не отмечается повышения уровня МК. В этой связи B. De Becker и соавт. [1] в 2018 г. в своем обзоре приводят данные о том, что мутация гена с потерей функции уриказы обеспечивает человеку некоторые эволюционные преимущества за счет антиоксидантных свойств МК. МК выводится главным образом почками (85%) и тонкой кишкой с помощью различных переносчиков: из почек в основном мочекислым или уратным переносчиком 1 (URAT1), а из тонкой кишки — переносчиком глюкозы типа 9 (GLUT9). Снижение выделения МК авторы объясняют нарушением функции почек и гиперинсулинемией. Диапазон нормальных значений МК в крови человека составляет от 1,5 до 6,0 мг/дл у женщин и от 2,5 до 7,0 мг/дл у мужчин. При превышении этого уровня происходит формирование кристаллов МК в виде моноурата натрия.

      Подагра

      Формирование кристаллов моноурата натрия является основным звеном в патогенезе развития такого хронического неинфекционного заболевания, как подагра. Вследствие нарушения обмена МК, кристаллы могут откладываться в тканях, где нет активного кровотока: в суставах, сухожилиях, в которых возникает воспаление, ведущее к острой форме заболевания, при которой значения МК стабильном повышены и достигают концентрации более 60 мг/дл. Увеличению концентрации МК могут способствовать систематическое переедание, пристрастие к жирной мясной пище, богатой пуринами, тучность, недостаток физических нагрузок и наследственная предрасположенность, а основные причины повышения уровня МК перечислены в таблице (адаптирована по De Becker и соавт. , 2018) и отражены все причины увеличения МК в сыворотке крови, которые, по мнению авторов и в соответствии с самыми современными представлениями, считаются самыми главными причинами повышения МК. Как видно из таблицы, для профилактики повышения уровня МК необходимо сократить или совсем отказаться от алкогольных напитков, поскольку одной из основных причин гиперурекии является потребление алкоголя. Следующие профилактические рекомендации направлены на изменение рациона питания, включающее ограничение потребления фруктозы, морепродуктов и жирного мяса, которые позволят контролировать уровень МК. Далее следует ограничение калорийности суточного рациона питания для предупреждения развития ожирения и, как следствие, развития резистентности к инсулину. К профилактическим мероприятиям относится также лечение хронических воспалительных заболеваний почек и тонкого кишечника, так как эти органы участвуют в метаболизме МК, активно выводя МК из организма и препятствуя тем самым развитию гиперурикемии. Однако гиперурикемия при приеме мочегонных препаратов расценивается только как нежелательное побочное действие, и отменять назначенные для лечения тяжелых хронических заболеваний препараты из-за повышения уровня МК нецелесообразно. И, наконец, к сожалению, невозможно изменить или как-то повлиять ни на генетический полиморфизм переносчиков URAT1 и GLUT9, ни на ускоренный клеточный катаболизм с усиленным распадом белка.

      Основные причины повышения уровня МК в сыворотке крови (адаптировано по De Becker и соавт., Journal of Hypertension, 2018)

      Помимо развития подагры повышение МК в крови связывают с заболеваниями сердечно-сосудистой системы. На независимую связь повышенного уровня МК и развития сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ) указывают авторы исследования по изучению МК и маркеров воспаления как факторов, предшествующих многим хроническим неинфекционным заболеваниям [2]. О прямой и независимой связи c развитием ССЗ и смертности от них указывают результаты Фрамингемского исследования, опубликованные еще 20 лет назад [3].

      Влияние повышенного уровня мочевой кислоты на развитие сердечно-сосудистых заболеваний

      В течение длительного времени, как указано выше, известна взаимосвязь сывороточной концентрации МК и ССЗ, однако до настоящего времени остается неизвестным, является ли концентрация МК просто маркером риска или причинным фактором развития ССЗ, а также влияет ли лечение, направленное на снижение уровня МК, на выживаемость пациентов с такими заболеваниями. Уровень МК тесно взаимосвязан с такими состояниями, как артериальная гипертензия (АГ), дислипидемия, ожирение, нарушение обмена глюкозы, которые часто сопутствуют ССЗ или являются причиной развития и ухудшают течение этих заболеваний [2].

      Исследователи предполагают, что повышенный уровень МК у пациентов с ССЗ может представлять собой компенсаторную реакцию, направленную на противодействие оксидантному стрессу [4]. Эта теория подтверждается известными мощными антиоксидантными свойствами МК, судя по результатам доклинических in vitro, так и в экспериментальных исследованиях [5].

      Мочевая кислота и ожирение

      Результаты нескольких эпидемиологических исследований, которые приводят в своей работе S. Nielsen и соавт. [6], продемонстрировали наличие положительной взаимосвязи между уровнем МК в сыворотке крови и ожирением. Так, в ходе 10-летнего наблюдательного исследования во всех группах участников вне зависимости от пола и этнической принадлежности обнаружили значительное увеличение индекса массы тела (ИМТ) на фоне повышения уровня МК [4, 7]. При этом не только повышение концентрации МК в сыворотке крови было связано с увеличением риска развития ожирения, но имела место и обратная взаимосвязь. K. Tanaka и соавт. [6] в своей работе, опубликованной в 2015 г., описали значимую взаимосвязь ИМТ и МК в сыворотке крови у взрослых близнецов в Японии после коррекции как по генетическим, так и по средовым факторам [8]. В ходе длительного проспективного исследования у 60 пациентов с сахарным диабетом II типа и выраженным ожирением (ИМТ>35 кг/м2) отмечалось значительное снижение концентрации МК в сыворотке крови (p=0,0002 по сравнению с исходным уровнем) после хирургических вмешательств, приводивших к снижению массы тела в среднем на 34,3 кг и отсутствие снижения уровня МК после уменьшения массы тела более чем на 5 кг после нехирургических вмешательств. Следовательно, повышенный уровень МК может способствовать развитию ожирения, а уровень МК при избыточной массе тела или ожирении можно контролировать только при значительном снижении массы тела. В описанной работе снижение МК достигалось при потере веса более чем на 34 кг, а такое эффективное снижение массы тела было возможно только при хирургическом лечении, что в свою очередь является профилактикой не только увеличения уровня МК, но и инсулинорезистентности, сопутствующей ожирению и, в свою очередь, способствующей увеличению уровня МК, как представлено в таблице.

      Мочевая кислота и артериальная гипертензия

      В рамках Национальной программы проверки здоровья и питания было обнаружено, что концентрация МК в сыворотке крови, превышающая 5,5 мг/дл, связана с увеличением риска развития АГ в 2 раза, а увеличение уровня МК в сыворотке крови на каждые 0,1 мг/дл приводит к увеличению риска развития АГ на 38% у лиц в возрасте от 12 до 17 лет [9]. J. Fang и M. Alderman [9] писали о том, что в когорте пожилых китайцев в возрасте от 90 до 108 лет такой взаимосвязи между концентрацией МК в сыворотке крови и уровнем АД зарегистрировано не было. Сходным образом взаимосвязь между высокой концентрацией МК в сыворотке крови обнаруживалась в возрасте до 40 лет и отсутствовала в возрасте от 40 лет и старше в корейской популяции, в то время как в японской популяции данная взаимосвязь регистрировалась от 40 лет и старше и отсутствовала у участников моложе 40 лет.

      Из полученных данных можно сделать вывод о том, что у молодых людей выражена взаимосвязь между риском АГ и уровнем МК, а у очень пожилых представителей азиатской популяции взаимосвязь между уровнем МК и АД не была выявлена. Сходные данные получены в другой азиатской популяции, а именно в корейской, в которой у лиц моложе 40 лет была выявлена значимая связь между уровнем МК и АД, а у лиц старше 40 лет — нет. А в японской популяции, наоборот, у молодых участников не было обнаружена взаимосвязь между уровнем МК и АД, а у лиц старше 40 лет данная взаимосвязь имела место. Однако эти исследования были проведены в различных азиатских популяциях, и существовали дополнительные факторы, повлиявшие на результаты исследований, но тем не менее обнаруженная взаимосвязь была значимой и в той или иной мере зависела от возраста.

      Эпидемиологические, клинические и экспериментальные данные указывают на наличие взаимосвязи между повышенным уровнем МК и риском развития АГ. Так, D. Feig и соавт. [4] в обзоре 16 длительных исследований, проведенном в 2008 г., продемонстрировали независимое от других факторов повышение риска развития АГ в течение 5 лет на фоне гиперурикемии. В более поздних исследованиях авторы подтвердили увеличение риска развития АГ в связи с повышенным уровнем МК. Гиперурикемия чаще встречается при первичной, чем при вторичной АГ. У 25—60% обследуемых с нелеченной АГ регистрируется гиперурикемия. У 90% подростков с эссенциальной АГ уровень МК был выше 5,5 мг/дл. В когортном исследовании подростков в возрасте 12—17 лет продемонстрировано наличие прогностической, независимой от других факторов риска, связи уровня МК с развитием АГ в будущем [10].

      У пациентов с АГ изменение уровня МК в сыворотке крови позволяет прогнозировать ответ на антигипертензивную терапию. В ходе клинического исследования систолической гипертензии у пожилых людей (SHEP), включавшего 4327 мужчин и женщин в возрасте старше 60 лет с изолированной систолической АГ, пациентов случайным образом распределяли в группы для назначения тиазидоподобного диуретика хлорталидона или плацебо [11]. Повышение уровня МК в сыворотке крови менее 0,06 ммоль/л в группе активного лечения было связано со снижением частоты коронарных событий на 42% по сравнению с пациентами, у которых повышение уровня МК составляло более 0,06 ммоль/л.

      Диуретики, часто назначаемые больным АГ и сердечной недостаточностью (СН), способствуют увеличению концентрации МК (см. таблицу). Однако согласно представленным выше данным важное значение имеет то, на сколько возрастает МК при лечении диуретиками, а незначительное увеличение, как доказано в исследовании SHEP (менее чем на 0,06 ммоль/л) даже способствует снижению частоты коронарных событий более чем на 40% у пожилых людей [11].

      Мочевая кислота, ишемическая болезнь сердца и смертность

      В ходе первого исследования в рамках Национальной программы проверки здоровья и питания (NHANES I), представлявшего собой одномоментное популяционное исследование, включавшее 5926 обследуемых в возрасте 25—74 лет, повышенный уровень МК в сыворотке их крови сопровождался увеличением отношения рисков (ОР), связанных со смертностью от ишемической болезни сердца (ИБС), до 1,77 (95% ДИ 1,08–3,98) у мужчин и до 3,0 (95% ДИ 1,45—6,28) у женщин. После выполнения статистической коррекции по смещающим факторам было выявлено, что повышение уровня МК на каждые 59,48 ммоль/л приводит к увеличению риска смерти в связи с ССЗ и ИБС на 9% и 17% у мужчин и 26 и 30% у женщин соответственно [9].

      В ходе исследования AMORIS (Apolipoprotein MOrtality RISk study; Аполипопротеины: исследование риска смертности) оценивалась взаимосвязь между уровнем МК в сыворотке крови и риском несмертельного инфаркта миокарда, инсульта или СН у 417 734 мужчин и женщин, проходивших диспансеризацию, со средним периодом наблюдения 11,8 года (диапазон от 7 до 17 лет) [12]. В ходе нескольких исследований не удалось продемонстрировать значимой взаимосвязи между повышением уровня МК и сердечно-сосудистыми событиями и смертностью. В ходе Фрамингемского исследования, включавшего 6763 участников, было зарегистрировано 617 событий, связанных с ИБС, 429 случаев смерти от ССЗ и 1460 — от любых других причин. У мужчин после коррекции по возрасту повышенный уровень МК не был связан с риском нежелательных событий. У женщин была обнаружена взаимосвязь между уровнем МК и повышением риска смерти от ИБС (p=0,002), ССЗ (p=0,009) или любых причин (p=0,03) [3].

      B. De Becker и соавт. [1] в своем обзоре описали два крупных исследования, проведенных в Азии, и обнаружили значимую взаимосвязь между уровнем МК, заболеваемостью и смертностью от ИБС. В одном проспективном когортном исследовании, включившем 41 879 мужчин и 48 514 женщин (старше 35 лет) с периодом наблюдения в среднем 8,2 года, продемонстрировано, что гиперурикемия (уровень МК в сыворотке крови более 7 мг/дл) связана со значительным повышением скорректированного риска смертности от разных причин, ССЗ или инсульта на 16, 39 и 35% соответственно. В другом исследовании, включившем почти в 3 раза больше участников (n=128 569) старше 20 лет со средним периодом наблюдения более 7,33 года, было продемонстрировано повышение риска ИБС у мужчин (ОР=1,25; 95% ДИ 1,11—1,40) и женщин (ОР=1,19; 95% ДИ 1,02—1,38) с гиперурикемией (МК более 7 мг/дл).

      Еще одно когортное исследование, включавшее 28 613 пожилых женщин (средний возраст 62,3 года), проведенного в Австрии, с периодом наблюдения 15,2 года, продемонстрировало, что уровень МК является независимым фактором риска смерти от любых ССЗ, включая острые, подострые и хронические формы ИБС, СН и инсульта [13].

      В ходе проспективного популяционного исследования, известного как The Tromsо Study с периодом наблюдения более 15,2 года, включавшего 2696 мужчин и 3004 женщин с продолжительностью периода наблюдения 15 лет, о котором также упоминается в обзоре о взаимосвязи МК и ССЗ, была продемонстрирована ассоциация уровня МК в сыворотке крови и смертности от любых причин у мужчин (ОР=1,11; 95% ДИ 1,02—1,20) и у женщин (ОР=1,16; 95% ДИ 1,05—1,29) при повышении уровня МК на величину одного стандартного отклонения (87 мкмоль/л) [14].

      В рамках длительного наблюдательного исследования у 127 771 пожилых людей (в возрасте старше 65 лет), проведенного в Тайване [15], выявлена U-образная зависимость между уровнем МК и смертностью от любых причин или ССЗ. Повышение смертности отмечалось при уровне МК более 4 мг/дл (ОР=1,16; 95% ДИ 1,07—1,25) и не менее 8 мг/дл (ОР=1,13; 95% ДИ 1,06—1,21) по сравнению с нормальным уровнем МК (4—5 мг/дл) в течение среднего периода наблюдения продолжительностью 5,8 года. Также отмечалась более высокая смертность от ССЗ при уровне МК менее 4 мг/дл (ОР=1,19; 95% ДИ 1,00—1,40) и не менее 7 мг/дл (ОР=1,17; 95% ДИ 1,04—1,32). Среди обследуемых с низким уровнем МК (менее 4 мг/дл) повышение смертности от любых причин или ССЗ отмечалось только при недостаточном питании.

      Кроме того, в обзоре опубликованы результаты проведенного метаанализа, где было проанализировано 12 популяционных исследований с 457 915 участниками, оценивающих взаимосвязь между уровнем МК и ИБС, а также 7 исследований с 237 433 участниками, оценивающих взаимосвязь между уровнем МК и смертностью от ИБС [4]. Общий показатель ОР составил 1,206 (95% ДИ 1,066—1,364; p=0,003) для заболеваемости ИБС и 1,209 (95% ДИ 1,003—1,457; p=0,047) для смертности от ИБС.

      В другом метаанализе, проведенном M. Li и соавт. и включившем 29 проспективных когортных исследований с общим числом участников 958 410, гиперурикемия была связана с повышением риска заболеваемости ИБС (ОР=1,13; 95% ДИ 1,05—1,21) и смертности от ИБС (ОР=1,27; 95% ДИ 1,16—1,39) [16]. Увеличение уровня МК на каждый 1 мг/дл приводило к увеличению риска смерти от ИБС на 13% (ОР=1,13; 95% ДИ 1,06—1,20). Анализ «доза—ответ» продемонстрировал увеличение риска смертности от ИБС при повышении уровня МК на каждый 1 мг/дл у женщин (ОР=2,44; 95% ДИ 1,69—3,54) при отсутствии повышения у мужчин (ОР=1,02; 95% ДИ 0,84—1,24). Результаты этого метаанализа указывают, что гиперурикемия может повышать риск событий, связанных с ИБС (особенно смертность от ИБС у женщин).

      Кроме того, в недавнем исследовании, выполненном в 2018 г. , было показано, что повышенный уровень МК сыворотки крови более чем на 5,6 мг/дл связан с риском смертности от различных причин у пациентов с острым коронарным синдромом (ОКС) после чрескожных коронарных вмешательств (ЧКВ) [17]. На рисунке изображена кривая, обозначающие все случаи смерти (в %) в зависимости от уровня МК в плазме крови [17]. Так, если у пациентов, перенесших ОКС, после ЧКВ уровень МК был ниже 5,6 мг/дл, то смертность от всех причин была самой низкой.

      Уровень МК в сыворотке крови и смертность от всех причин у пациентов с ОКС после ЧКВ (адаптировано по Z. Ye. и соавт., 2018).
      Примечание. Если уровень МК не превышает 5,6 мг/дл, смертность от всех причин самая низкая.

      В этом исследовании была изучена и общая смертность, и смертность от любых причин. Время среднего наблюдения составило 246,31±49,16 сут; 168 (7,32%) пациентов умерли за время наблюдения; 53 (9,36%) из этих пациентов были в группе с высоким уровнем МК и 115 (6,65%) — в группе с низким уровнем МК. Разница в показателях смертности от всех причин была статистически значима между группами (р=0,031).

      Все авторы описанных выше исследований с данными, собранными в разных частях света и популяционных, и наблюдательных и проведенных метаанализах доказали наличие значимой взаимосвязи между повышенным уровнем МК и заболеваемости и смертности от ИБС. Так что напрашивается вывод о возможном контроле повышенного уровня МК для профилактики развития и смертности от ИБС.

      Мочевая кислота и сердечная недостаточность

      У пациентов с СН часто отмечается повышенный уровень МК. В ходе Фрамингемского когортного исследования изучали взаимосвязь между уровнем МК и заболеваемостью СН у 4912 участников в течение в среднем 29 лет. Заболеваемость СН у обследуемых коррелирует с показателем МК на уровне максимального квартиля (более 6,3 мг/дл), повышается в 6 раз по сравнению с обследуемыми с МК на уровне наиболее низкого квартиля (менее 3,4 мг/дл) [3]. В рамках исследования здоровья сердечно-сосудистой системы (Cardiovascular health study) среди пожилых пациентов (старше 65 лет) без СН на момент включения в исследование отмечалось повышение риска развития СН на 30% у лиц с гиперурикемией (исходный уровень МК не менее 6 мг/дл у женщин и не менее 7 мг/дл у мужчин) по сравнению с пациентами без гиперурикемии в течение периода наблюдения длительностью 8,1 года (21% против 18%; ОР=1,30; 95% ДИ 1,05—1,60; p=0,015). Взаимосвязь гиперурикемии и заболеваемости СН была значимой только в подгруппах с нормальной функцией почек, а также у лиц без АГ, приема тиазидовых диуретиков или гиперинсулинемии. Повышение уровня МК на 1 мг/дл было связано с увеличением риска заболеваемости ИБС на 12% (ОР=1,12; 95% ДИ 1,03—1,22; p=0,006) [18].

      В ходе метаанализа 28 клинических исследований продемонстрировано повышение риска развития ИБС (ОР=1,65; 95% ДИ 1,41—1,94), смертности от всех причин (ОР=2,15; 95% ДИ 1,64—2,83), смертности от ССЗ (ОР=1,45; 95% ДИ 1,18—1,78) и совокупного показателя смертности или заболеваемости ССЗ (ОР=1,39; 95% ДИ 1,18—1,63) на фоне гиперурикемии у пациентов с СН [19].

      Авторы исследования [20] обнаружили, что при повышении уровня МК на 1 мг/мл увеличивает риск развития СН на 19% (ОР=1,19; 95% ДИ 1,17—1,21) и риск смертности от всех причин на 4% (ОР=1,04; 95% ДИ 1,02—1,06). В течение 15 лет наблюдения в рамках Британского регионального исследования заболеваний сердца (3440 мужчин в возрасте 60—79 лет без инфаркта миокарда или СН в анамнезе, как получающих, так и не получающих антигипертензивные препараты) было зарегистрировано 260 случаев развития СН. Повышенный уровень МК в сыворотке крови был связан со значительным увеличением риска развития СН у мужчин, получающих антигипертензивную терапию при отсутствии повышения риска у лиц, не получавших препаратов для контроля АД (p=0,003). Среди мужчин, получавших антигипертензивную терапию, уровень МК более 410 мкмоль/л был связан с увеличением риска развития СН более чем в 2 раза по сравнению с пациентами с МК ниже 350 мкмоль/л после коррекции по образу жизни и имеющимся факторам риска (ОР=2,26; 95% ДИ 1,23—4,15).

      В приведенных выше исследованиях доказана высоко значимая связь между повышенным уровнем МК и развитием СН независимо от медикаментозного лечения. Более того, в исследовании было подчеркнуто, что даже при незначительном повышении уровня МК на 1 мг/мл увеличивается риск СН на 19% и риск смертности от всех причин на 4% [20].

      Мочевая кислота и фибрилляция предсердий

      Результаты нескольких исследований указывают на взаимосвязь повышения уровня МК и риска развития фибрилляции предсердий. В ходе исследования риска развития атеросклероза (ARIC) повышение уровня МК на каждый квартиль относительно исходного уровня было связано с увеличением риска фибрилляции предсердий (ОР=1,16; 95% ДИ 1,06—1,26) [21].

      В ходе крупного японского исследования [22], включавшего 285 882 последовательно набранных пациентов, продемонстрирована значимая независимая взаимосвязь уровня МК и риска фибрилляции предсердий со скорректированным ОР 1,19 (95% ДИ 1,14—1,24; p<0,0001) у мужчин и 1,44 (95% ДИ 1,34—1,55; р<0,0001) у женщин. В ходе одномоментных исследований [23] среднее значение уровня МК составляла 6,2 мг/дл (диапазон от 5,4 до 6,4мг/дл) у пациентов с фибрилляцией предсердий по сравнению с 5,1 мг/дл (диапазон от 4,9 до 5,7 мг/дл) у пациентов без фибрилляции предсердий. В когортных исследованиях ОР фибрилляции предсердий составил 1,67 (95% ДИ 1,23—2,27) для лиц с высоким уровнем МК (более 7 мг/дл) по сравнению с обследуемыми с низким уровнем МК.

      Представленные результаты исследований по взаимосвязи повышенного уровня МК и риска мерцательной аритмии показали, что повышенный уровень МК достоверно увеличивает риска развития мерцательной аритмии. Существует порог уровня МК — более 7 мг/дл, значимо связанный с риском развития мерцательной аритмии.

      Патофизиологические механизмы взаимосвязи сердечно-сосудистых заболеваний и мочевой кислоты

      Предполагаемые механизмы участия МК в развитии ССЗ можно разделить на три категории. Во-первых, уровень МК тесно коррелирует практически со всеми известными сердечно-сосудистыми факторами риска развития ССЗ, инсулинорезистентностью, метаболическим синдромом, ожирением, часто сопутствующей ожирению неалкогольной жировой болезнью печени и хронической болезнью почек [24]. Во многих случаях существует тесная взаимосвязь МК и этих состояний, что затрудняет оценку индивидуального вклада каждого из факторов в развитие заболевания. В этом отношении повышенный уровень МК может рассматриваться в качестве сердечно-сосудистого фактора риска заболевания или эпифеномена, сопутствующего имеющимся кардиометаболическим факторам риска (маркеры риска развития ССЗ) [2].

      Во-вторых, МК является продуктом активности ксантиноксидазы, которая, в свою очередь, представляет собой один из основных источников активных форм кислорода в организме (АФК). Повышенный уровень МК может быть маркером или последствием повышенной активности ксантиноксидазы и повышенного уровня оксидантного стресса. Ксантиноксидаза сама по себе тесно связана с развитием ССЗ, однако эта взаимосвязь не определяется исключительно образованием АФК и усилением оксидантного стресса. Функционирование ксантиноксидазы тесно связано с другим ферментом, образующим большое количество АФК, — NADPH-оксидазой (АФК, образуемые ксантиноксидазой, активируют NADPH-оксидазу и наоборот) [25].

      В-третьих, МК сама по себе способна оказывать широкий спектр негативных воздействий на клеточном уровне и может быть напрямую вовлечена в патогенез развития ССЗ [4].

      В целом прооксидантное действие, истощение запасов оксида азота (NO), эндотелиальная дисфункция, провоспалительное действие и стимуляция вазоконстрикторных и пролиферативных сосудистых изменений относятся к наиболее широко рассматриваемым механизмам вовлечения МК в патогенез ССЗ. Тем не менее МК действует в качестве антиоксиданта и играет важную физиологическую роль в защите организма от оксидантного стресса [2].

      Возрастные различия и взаимосвязь между мочевой кислотой и факторами, способствующими здоровью сердечно-сосудистой системы

      Гиперурикемия чаще встречается у мужчин, чем у женщин. Доля мужчин с гиперурикемией (31,9%) сопоставима с долей мужчин с гиперхолестеринемией с повышенным уровнем ЛПНП (36,5%). В то же время гиперурикемия отмечается у 5,3% женщин. Несмотря на небольшое число женщин с гиперурикемией в популяции, эта группа пациентов заслуживает особого внимания, так как результаты нескольких эпидемиологических исследований указывают, что пороговое значение уровня МК в сыворотке крови, при котором отмечается повышение риска ССЗ, у женщин ниже, чем у мужчин (6,2 и 7,5 мг/дл соответственно) [26].

      Результаты исследований указывают на наличие возрастных особенностей взаимосвязи МК и сердечно-сосудистых факторов риска. Так, продемонстрировано отсутствие значимой взаимосвязи между уровнем МК и риском развития АГ у лиц в возрасте старше 60 лет. Также обнаружено, что распространенность идеального АД линейно снижается пропорционально уровню МК в более молодом возрасте (от 20 до 59 лет), в то время как у лиц в возрасте 60 лет и старше не обнаруживается тенденций к изменению распространенности идеального АД в зависимости от уровня МК. Точный механизм возрастных различий по взаимосвязи уровня МК и сердечно-сосудистых факторов риска остается неизученным. Возможно, вышеописанные механизмы становятся менее заметными в более пожилом возрасте на фоне характерных для старения изменений, включающих активацию воспаления и ренин-ангиотензин-альдостероновой системы почек. Другой возможный механизм уменьшения влияния уровня МК может быть связан с тем, что уплотнение аорты является ведущей причиной повышения АД в пожилом возрасте [26, 27].

      Современные представления о роли диеты для снижения уровня мочевой кислоты в профилактике гиперурикемии

      Считается, что питание является одним из основных факторов, оказывающих влияние на уровень МК в плазме крови. Так, известны пятнадцать различных пищевых продуктов, которые могут оказывать влияние на уровень МК в сыворотке крови. К ним относятся пиво, вино, другие алкогольные напитки, газированные напитки, обезжиренное молоко и мясо (говядина, свинина или баранина), которые способствуют повышению МК; а также продукты, которые способствуют снижению МК, к ним относят сыр, все фрукты, кроме цитрусовых, мясо птицы, картофель, черный хлеб, арахис, маргарин, зерновые злаки в термически необработанном виде и яйца. Однако следует отметить, что каждый из указанных продуктов может объяснять менее 1% вариабельности уровня МК в сыворотке крови. В настоящее время большое внимание уделяется наследственным факторам, на долю которых отводят до 8% вариабельности уровня МК в сыворотке крови [28].

      Заключение

      Мочевая кислота — конечный продукт метаболизма эндогенных и поступающих с пищей пуриновых соединений у человека, образующийся из ксантина под действием ксантиноксидазы. Существуют многочисленные данные о взаимосвязи гиперурикемии с заболеваемостью и смертностью вследствие ССЗ. В то время как в части исследований уровень МК в сыворотке крови рассматривается в качестве маркера определенных патофизиологических процессов, другие авторы предполагают наличие причинно-следственной связи между уровнем МК в сыворотке крови и ССЗ, рассматривают гиперурикемию в качестве кардиометаболического нарушения. Требуются дальнейшие исследования с целью определения взаимосвязи уровня МК и ССЗ для мощной доказательной базы. Возможно, при проведении диспансеризации и профилактического консультирования врачам следует обращать внимание на повышенный уровень мочевой кислоты и рекомендовать пациентам диспансерное наблюдение из-за повышенного риска развития не только ССЗ, но и других неинфекционных хронических заболеваний.

      Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов.

      Креатинин и мочевина у собак и кошек

      (с) Ветеринарный центр лечения и реабилитации животных «Зоостатус».

      Варшавское шоссе, 125 стр.1.

      тел. 8 (495) 241 64 96

      Главный врач, эндокринолог, нефролог

      Измерение концентрации мочевины и креатинина в плазме крови обязательно проводится при рутинном обследовании животного. Эти вещества – наиболее доступные маркеры работы выделительной системы организма животного.

      Креатинин – один из конечных продуктов азотистого обмена, который получается в ходе распада креатинфосфата в скелетных и сердечной мышцах.

      Мочевина образуется в в печени при метаболизме токсичного для организма аммиака, образующегося из аминокислот в процессе обычной жизнедеятельности клеток организма. Таким образом, печень связывает токсичные продукты обмена.

      Мочевина и креатинин, растворенные в крови, транспортируются в почки и выводятся с мочой.

      Содержание мочевины в плазме крови повышается при таких состояниях, как:

      • заболевания мочеполовой системы, которые сопровождаются снижением скорости клубочковой фильтрации (гломерулонефрит, пиелонефрит, амилоидоз, острая задержка мочи)
      • состояния, при которых снижается почечный кровоток (хроническая сердечная недостаточность, объемные кровотечения, шок и т. д.)
      • заболевания, сопровождающиеся усиленным распадом белков (злокачественные новообразования, тиреотоксикоз, продолжительное голодание и т.д.)
      • заболевания желудочно-кишечного тракта, сопровождающихся изъязвлением слизистой оболочки
      • высокое содержание (выше нормы, физиологичной для данного вида животного) в рационе белковой пищи
      • после значительной физической нагрузки.

      Содержание мочевины в плазме крови снижается при:

      • низком содержании белка в рационе
      • беременности (иногда)
      • при паталогиях печени
      • при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, которые сопровождаются нарушением всасывания аминокислот.

      Содержание креатинина в плазме крови повышается при:

      • заболевания мочеполовой системы, которые сопровождаются снижением скорости клубочковой фильтрации
      • состояниях, при которых снижается приток крови к почкам
      • обезвоживании
      • некоторых эндокринных заболеваниях: гипертиреозе, сахарном диабете, синдроме Кушинга

      Содержание креатинина в плазме крови снижается при:

      • беременности
      • мышечной дистрофии.

      Количество мочевины и креатинина, выводящихся из организма, зависят преимущественно от скорости клубочковой фильтрации.

      Благодаря значительной компенсаторной способности почек повышение концентрации креатинина и мочевины в крови не происходит до тех пор, пока не произойдет значительная утрата функции почек ( пока скорость клубочковой фильтрации не снизится наполовину). Именно поэтому измерение концентрации креатинина и мочевины в плазме крови не может служить диагностическим тестом для ранней диагностики почечных проблем.

      Незначительное повышение уровня мочевины при нормальном креатинине сыворотки крови обычно заставляет искать внепочечную причину заболевания. Повышение концентрации одновременно и креатинина, и мочевины в плазме крови обычно говорит о нарушении работы почек.

      Коротенко Любовь Дмитриевна

      Главный врач, эндокринолог, нефролог

      Статья помогла Вам?

      (Голосов: 2, Рейтинг: 3.35)

      (с) Ветеринарный центр лечения и реабилитации животных «Зоостатус».

      Варшавское шоссе, 125 стр.1.

      тел. 8 (495) 241 64 96

      Похожие статьи

      05.05.2020

      Автор: Поляков Евгений Константинович Цитология животных

      Цитология у животных — это метод морфологической диагностики, основанный на изучении микроскопическим методом клеток организма. В большинстве случаев цитологические исследования помогают определить …

      Читать далее

      17.02.2020

      Автор: Нигова Екатерина Алексеевна УЗИ печени у кошек

      УЗИ печени у кошек — это метод диагностики, основанный на использовании ультразвукового излучения. При помощи этого метода можно оценить структурное состояние печени у кошки, наличие возможных …

      Читать далее

      17.02.2020

      Автор: Нигова Екатерина Алексеевна Ультразвуковое исследование печени собаки

      УЗИ печени у собак — это метод диагностики при помощи ультразвуковых волн, который позволяет определить наличие или отсутствие структурных изменений печени. Если владелец приходит на прием к …

      Читать далее 8 (495) 241-64-97

      Варшавское шоссе, д. 125, стр. 1 Москва, Москва 117587

      8 (495) 241-64-97

      Варшавское шоссе, д. 125, стр. 1 Москва, Москва 117587

      В анализе крови повышен креатинин. Что это значит?

      Креатинин и его энергетический оборот

      В биохимическом анализе крови у меня повышен креатинин. Расскажите, пожалуйста, что это за показатель?

      Ирина Степанова, Орша.


      Креатинин — это химическое соединение в организме человека, вырабатываемое из аминокислот. Он содержится в продуктах животного происхождения, например, в говядине и рыбе, а также продается в виде пищевых добавок. Креатинин повышает силу, мышечную массу и спортивные результаты. В начале цепочки преобразований стоит креатин. Этот компонент осуществляет длительный путь по организму, начинающийся в почках и продолжающийся в печени. После этого вещество отправляется в мускулатуру, где из креатина создается креатинфосфат. Полученный компонент поступает в мышцы, давая им энергию для сокращения. После ее использования остатки следуют в кровь и выводятся с мочой. Этот энергетический оборот происходит в организме постоянно, количество вещества в кровеносной системе остается одинаковым при условии нормального состояния организма.

      У профессиональных спортсменов и тех, чья работа связана с тяжелыми физическими нагрузками, а также у людей, соблюдающих диету или принимающих некоторые антибактериальные препараты, наблюдается незначительное повышение креатинина в крови. Это физиологические причины, они никак не проявляют себя клинически и не требуют специальной коррекции. Патологически повышенный уровень креатинина обычно сопровождается появлением таких симптомов, как тянущие боли в области поясницы, немотивированная слабость, усталость, сонливость, нарушение сознания. Данная симптоматика может быть связана как с увеличением поступления креатинина из мышц, так и с нарушением его выведения.

      Значительный прирост уровня креатинина возникает при острой и хронической почечной недостаточности. Наряду с почечными проблемами высокий уровень наблюдается при выраженной сердечной недостаточности, нарушении функции щитовидной железы, а также при некоторых злокачественных опухолях, вызывающих распад мышечной ткани. Такой же эффект вызывают травмы с повреждением мышц, ожоги, синдром длительного сдавливания, лучевая болезнь.

      Этот показатель полностью зависит от пола и возраста, а также от работоспособности почек, накопленной мышечной массы и предпочтений в употреблении пищевых продуктов.

      Если уровень креатинина в крови немного превышает норму, а человек, сдавший анализы, имеет спортивное телосложение и не относится к людям, которые питаются только растительной пищей, то нет основания для беспокойства.

      Если это пожилые люди, то уровень креатинина понижается, следовательно, результаты анализа просто констатируют возрастные изменения организма.

      Обратим внимание на то, что норма креатинина отличается у мужчин и женщин. Это можно объяснить тем, что сильная половина наделена большей мышечной массой. Небольшое отклонение креатинина от нормы можно не считать за проблему, поскольку человек находится в постоянном энергетическом обмене и в следующий момент времени излишек энергии может быть использован. Но если уровень креатинина превышен серьезно — значит, в силу каких-то причин возникли проблемы с выведением вещества, которые привели к накоплению креатинина в крови и токсическому воздействию на организм.

      Ольга ПЕРЕСАДА, профессор кафедры акушерства и гинекологии БелМАПО, доктор медицинских наук.

      Мочевина в сыворотке

      Мочевина – основной продукт распада белков. Она является той химической формой, в которой ненужный организму азот удаляется с мочой.

      Накопление мочевины и других азотсодержащих соединений в крови вследствие почечной недостаточности приводит к уремии.

      Синонимы русские

      Диамид угольной кислоты, карбамид, мочевина в крови.

      Синонимы английские

      Urea nitrogen, Urea, Blood Urea Nitrogen (BUN), Urea, Plasma Urea.

      Метод исследования

      УФ кинетический тест.

      Единицы измерения

      Ммоль/л (миллимоль на литр).

      Какой биоматериал можно использовать для исследования?

      Венозную, капиллярную кровь.

      Как правильно подготовиться к исследованию?

      • Не принимать пищу в течение 12 часов до исследования.
      • Исключить физическое и эмоциональное перенапряжение и не курить 30 минут до сдачи крови.

      Общая информация об исследовании

      Мочевина – один из конечных продуктов белкового метаболизма, содержащий азот. Она продуцируется в печени, переносится кровью в почки, там фильтруется через сосудистый клубочек, а затем выделяется. Результат теста на мочевину в крови является показателем клубочковой продукции и экскреции мочи.

      Метаболизированный азот находится в организме в виде аммиака, производимого из остатков распада и переработки белков. Аммиак в печени, соединяясь с углекислым газом, образует мочевину. Быстрое разрушение белков и повреждение почек стремительно поднимают уровень мочевины в крови (так же как и практически любая массивная гибель клеток).

      Количество выделяемой мочевины находится в прямой зависимости от уровня потребляемого человеком белка, причинами повышения мочевины в крови являются лихорадочные состояния, осложнения диабета, усиленная гормональная функция надпочечников. Повышенный уровень мочевины – маркер снижения клубочковой фильтрации.

      Мочевина – один из основных метаболитов крови, организм никак ее не использует, а только избавляется от нее. Так как этот процесс выделения непрерывный, определенное количество мочевины в норме всегда находится в крови.

      Уровень мочевины следует трактовать неотрывно от показателей креатинина. Термин «уремия» применяется, когда уровень мочевины в крови поднимается выше 20 ммоль/л.

      Азотемия, показателем которой также служит повышение концентрации мочевины, чаще всего является следствием неадекватной экскреции из-за заболеваний почек.

      Уровень мочевины в крови снижается при многих заболеваниях печени. Это происходит из-за неспособности поврежденных клеток печени синтезировать мочевину, что, в свою очередь, ведет к повышению концентрации аммиака в крови и развитию печеночной энцефалопатии.

      Почечная недостаточность проявляется при утрате клубочка способности фильтровать через себя метаболиты крови. Это может произойти внезапно (острая почечная недостаточность) в ответ на заболевание, введение лекарств, ядов, повреждение. Иногда это следствие хронических заболеваний почек (пиелонефрита, гломерулонефрита, амилоидоза, опухоли почек и др.) и других органов (диабета, гипертонической болезни и др.).

      Анализ на мочевину обычно назначают в комбинации с тестом на уровень креатинина в крови.

      Для чего используется исследование?

      • Для оценки функции почек при целом ряде состояний (вместе с тестом на креатинин).
      • Для диагностики заболевания почек и для проверки состояния пациентов с хронической или острой почечной недостаточностью.

      Когда назначается исследование?

      • Мочевина проверяется во время биохимического исследования:
        • при неспецифических жалобах,
        • при оценке функции почек перед назначением лекарственной терапии,
        • перед госпитализацией пациента из-за острого заболевания,
        • при нахождении человека в стационаре.
      • При симптомах нарушения функции почек:
        • слабость, утомляемость, снижение внимания, плохой аппетит, проблемы со сном,
        • отеки на лице, запястьях, лодыжках, асцит,
        • пенистая, красного или кофейного цвета моча,
        • снижение диуреза,
        • проблемы с актом мочеиспускания (жжение, прерывистость, преобладание ночного диуреза,
        • боль в поясничной области (особенно по бокам от позвоночника), под ребрами,
        • высокое давление.
      • К тому же данный анализ может проводиться периодически:
        • для проверки состояния больных хроническими заболеваниями почек или при таких непочечных хронических заболеваниях, как диабет, застойная сердечная недостаточность, инфаркт миокарда, артериальная гипертензия и др.,
        • перед лекарственной терапией и во время нее, чтобы определить состояние функции почек,
        • после сеансов диализа для оценки их эффективности.

      Что означают результаты?

      Референсные значения (норма мочевины в крови):

      Возраст, пол

      Референсные значения

      1,8 — 6 ммоль/л

      4 — 14 лет

      2,5 — 6 ммоль/л

      14-20 лет

      2,9 — 7,5 ммоль/л

       20 — 50 лет

      мужской

      3,2 — 7,3 ммоль/л

      женский

      2,6 — 6,7 ммоль/л

      >50 лет

      мужской

      3 — 9,2 ммоль/л

      женский

      3,5 — 7,2 ммоль/л

      Причины повышения уровня мочевины в крови:

      • снижение функции почек, вызванное застойной сердечной недостаточностью, потерей солей и жидкости, шоком в сочетании с чрезмерным катаболизмом белка (желудочно-кишечное кровотечение, острый инфаркт миокарда, стресс, ожоги),
      • хроническое заболевание почек (пиелонефрит, гломерулонефрит, амилоидоз, туберкулез почек и др.),
      • обструкция мочевыводящих путей (опухоль мочевого пузыря, аденома простаты, мочекаменная болезнь и др.),
      • кровотечение из верхних отделов ЖКТ (язвенная болезнь желудка, двенадцатиперстной кишки, рак желудка, двенадцатиперстной кишки и др.),
      • сахарный диабет с кетоацидозом,
      • повышенный катаболизм белка при онкологических заболеваниях,
      • прием кортикостероидов, нефротоксичных лекарственных препаратов, тетрациклинов, избыток тироксина,
      • применение анаболических стероидов,
      • питание с высоким содержанием белков (мяса, рыбы, яиц, сыра, творога).

      Причины понижения уровня мочевины в крови:

      • печеночная недостаточность, некоторые заболевания печени: гепатит, цирроз, острая гепатодистрофия, опухоли печени, печеночная кома, отравления гепатотоксичными ядами, передозировки лекарственных средств (при этом нарушается синтез мочевины),
      • акромегалия (гормональное заболевание, характеризующееся повышенной выработкой соматотропного гормона),
      • голодание, низкобелковая диета,
      • нарушение кишечного всасывания (мальабсорбция), например, при целиакии,
      • нефротический синдром (повышенное выделение белка с мочой, гиперлипидемия, снижение уровня белка в крови),
      • повышенная выработка антидиуретического гормона (АДГ) и, как следствие, патологическая гиперволемия,
      • беременность (повышен­ный синтез белка и увеличение почечной фильтрации вызывают сни­жение количества мочевины у беременных женщин).

      Что может влиять на результат?

      • У детей и женщин норма мочевины в крови несколько ниже из-за меньшей мышечной массы, чем у мужчин.
      • Снижение уровня данного показателя происходит при беременности из-за увеличения объема крови.
      • У пожилых людей уровень мочевины в крови повышен из-за неспособности почек адекватно поддерживать плотность мочи.
      • Большое количество принимаемых лекарств также влияет на уровень мочевины в крови (особенно его повышают цефалоспорины, цисплатин, аспирин, тетрациклины, тиазидные диуретики).
      • Ложно завышенные результаты анализа на мочевину могут быть следствием гемолиза образцов крови, отправленных на исследование.
      • На уровень мочевины в крови иногда влияет количество белков, потребляемых человеком.
      • У детей раннего возраста в связи с повышенным синтезом белка уровень мочевины в норме несколько снижен.

      Также рекомендуется

      • Анализ мочи по Нечипоренко
      • Общий анализ мочи с микроскопией осадка
      • Проба Реберга (клиренс эндогенного креатинина)
      • Мочевина в моче
      • Креатинин в суточной моче
      • Калий, натрий, хлор в суточной моче
      • Фосфор в суточной моче
      • Кальций в суточной моче
      • Кальций ионизированный

      Кто назначает исследование?

      Терапевт, уролог, нефролог, инфекционист, эндокринолог, гастроэнтеролог, гинеколог, кардиолог.

      Отделение КТ и МРТ НИИ СП им. Н.В. Склифосовского

      Главная – Пациентам – Противопоказания

      Для КТ

      1. Масса тела более 120 кг
      2. Беременность

      Внутривенное введение контрастного вещества значительно увеличивает информативность КТ исследования, однако имеет свои противопоказания.

      Противопоказаниями к введению йодсодержащего контрастного вещества являются:

      • Тяжелые реакции на контрастные препараты в анамнезе (шок, остановка дыхания или сердечной деятельности, судороги).
      • Бронхиальная астма, сахарный диабет в стадии декомпенсации.
      • Гипертиреоз в тяжелой форме.
      • Тяжелая почечная или печеночная недостаточность.

      Перед КТ-исследованием с внутривенным контрастированием необходимо проконтролировать уровень креатинина в крови (сдать биохимический анализ крови из вены на креатинин). Запись на КТ исследование с внутривенным контрастированием проводится только в тех случаях, когда уровень креатинина не повышен.

      Для МРТ

      А. Наличие у пациента:

      1. Кардиостимуляторов любого вида
      2. Протезов стремечка или любых иных вживленных слуховых аппаратов
      3. Гемостатических или иных клипсов в центральной нервной системе и других органах, кава-фильтров
      4. Металлических осколков или иных инородных металлических предметов в организме пациента, железосодержащих (стальных) металлоконструкций после остеосинтеза и др.
      5. Инсулиновых насосов, электронных, магнитных или механических стимуляторов, электродов, проводов и пр.
      6. Металлизированного макияжа и татуировок
      7. Пластырей с лекарственными средствами

      Б. Состояние пациента

      8. Клаустрофобия (боязнь замкнутого пространства) – преимущественно для высокопольного МРТ закрытого типа
      9. Застойная сердечная недостаточность
      10. Беременность I и III триместр
      11. Масса тела более 120 кг

      Хроническая почечная недостаточность у кошек

      ХПН (хроническая почечная недостаточность) у кошек — это заболевание, характеризующееся нарушением нормальной работы почек. К данному заболеванию приводит хроническая болезнь почек (ХБП), которая часто может возникать у кошек старше семи лет и достаточно часто не имеет клинических проявлений.


      При ХПН функция почек нарушена уже на 60-75%, и появляются клинические признаки, о которых мы поговорим позже. Почечная недостаточность может быть острой и хронической. Острая почечная недостаточность может возникнуть при острой задержке мочи при уролитиазе, отравлении нефротоксичными ядами и других причинах. В этой статье мы подробнее поговорим о хроническом процессе.

      Функции почек

      Главные функции почек у кошек:
      • фильтрация крови и образование мочи
      • поддержание баланса жидкости организма и электролитов
      • вывод токсинов
      • синтез эритропоэтина, кальцитриола, ренина
      • катаболизм полипептидных гормонов (гормон роста, глюкагон и др.)

      Что же приводит к «запуску» данного процесса или проявлению симптомов почечной недостаточности?
      1. Нарушение перфузии почек, дегидратация (обезвоживание), гиповолемия (снижение объема циркулирующей крови), артериальная гипертензия.
      2. Травмы, обструкции мочевыводящих путей.
      3. Инфекции мочевыводящих путей, опухоли, токсины.

      Обычно данное заболевание возникает у кошек старшего возраста. Но встречается оно и у более молодых питомцев в ряде случаев. Например, при генетических патологиях (амилоидоз, поликистоз) или хронических вирусных инфекциях (ВИК, ВЛК, вирусный инфекционный перитонит), а также при отравлениях (этиленгликолем, лилейными растениями) и лечении препаратами, влияющими на функцию почек (НПВС, диуретики).

      Также некоторые породы имеют генетическую предрасположенность, например, шотландская, британская, русская голубая, абиссинская, бурманская, сиамская, а также мейн-куны. Основные механизмы развития заболевания можно объяснить тем, что из-за ишемии или при воздействии нефротоксинов на ткани почки сужение сосудов органа приводит к недостаточной перфузии тканей и гипоксии клеток, обмен веществ нарушается. В результате этих процессов мембрана и эпителий почечных канальцев повреждаются.

      При расширении сосудов гидростатическое давление в почечных канальцах снижается, а также снижается скорость клубочковой фильтрации. Вследствие этих процессов уменьшается диурез, и снижается реабсорбция растворенных веществ и воды. Эти процессы приводят к гибели нефронов (клеток почек) и постепенному уменьшению почек в размере и, как следствие, к снижению функции органа.

      Симптомы почечной недостаточности у кошек

      К сожалению, данные симптомы проявляются тогда, когда почки достаточно сильно поражены, и данные изменения, как правило, необратимы. Все перечисленные клинические признаки, как правило, вызваны интоксикацией.
      • Ухудшение качества шерсти/запах изо рта (часто появляющийся из-за образования уремических язв)
      • Снижение массы тела вплоть до истощения
      • Полиурия/полидипсия (увеличение объема мочи / повышенная жажда)
      • Снижение аппетита/анорексия
      • Тошнота/рвота (она нередко возникает вследствие уремического гастрита)
      • Снижение активности, вялость/изменение поведения
      • Диарея или констипация (запор)
      • Нарушение координации и даже судороги, кома и другие.

      Диагностика хронической почечной недостаточности

      • Общий анализ мочи (ОАМ)
      • Соотношение белок/креатинин в моче
      • Бактериологический посев мочи
      • Общий клинический и биохимический анализ крови, Т4 общий
      • SDMA (является маркером раннего поражения почек)
      • УЗИ почек

      В общем анализе крови на 1-2 стадии изменений может и не быть, а на 3-4 стадии по IRIS, скорее всего, будет анемия, снижение гематокрита (вязкости крови), иногда повышение уровня лейкоцитов при инфекции.

      В биохимическом анализе крови будет повышен уровень креатинина, мочевины, фосфора, общего белка, иногда кальция. Калий чаще снижен.

      В общем анализе мочи (ОАМ), как правило, снижена плотность, может быть повышен белок, а также можно обнаружить бактерии в случае инфекции.

      Соотношение белок/креатинин будет повышено.


      На УЗИ, как правило, мы можем выявить уменьшение размеров почек, поликистоз, гидронефроз, неоплазии.

      Повышенный уровень гормона Т4 общ. в крови укажет на сопутствующий гипертиреоз, а также он может «маскировать» высокий уровень мочевины и креатинина.

      Стадии ХПН по IRIS

      Определение стадии и прогноз заболевания проводят только у стабилизированного пациента.
      1 стадия: креатинин менее 140 ммоль/л, SDMA ниже 14, АД менее 150/95 мм.рт.ст.
      2 стадия: креатинин 140-249 ммоль/л, SDMA 14-25, АД 150-159/95-99 мм.рт.ст.
      3 стадия: креатинин 250-439 ммоль/л, SDMA выше 25, АД 160-179/100/119 мм.рт.ст.
      4 стадия: креатинин более 440 ммоль/л, SDMA выше 45, АД выше 180/120 мм.рт.ст.

      Подстадии ХПН:

      • Непротеинуриновая менее 0,2 белка
      • Пограничная протеинуриновая 0,2–0,4 белка
      • Протеинуриновая более 0,4 белка

      Лечение хронической почечной недостаточности кошек

      Хроническую почечную недостаточность невозможно вылечить, но можно успешно контролировать развитие болезни, а также улучшить качество и продолжительность жизни.

      Тактика лечения хронической почечной недостаточности кошек зависит, прежде всего, от стадии заболевания. При первой и второй стадии кошкам в первую очередь необходим мониторинг артериального давления, массы тела, аппетита и общего состояния. При артериальной гипертензии назначаются препараты с гипотензивным эффектом. Назначение ренальной диеты таким пациентам требуется не всегда. Так как эти корма не обладают высокой вкусовой привлекательностью, некоторые кошки едят их неохотно, соответственно, будут терять массу тела, что может ускорить развитие болезни. Таким пациентам в первую очередь необходим контроль раз в 4-6 месяцев, при условии стабильного состояния и хорошем аппетите.


      Пациентам с 3-4 стадией необходим контроль за теми же показателями в случае, если животное стабильно. К нестабильным пациентам подход совсем иной. Такие кошки попадают в клинику в тяжелом состоянии декомпенсации. Нередко стабилизировать их приходится в условиях стационара в течение нескольких дней и, к сожалению, не всегда успешно. Таким кошкам ставят внутривенный катетер для постоянного доступа к вене и проводят инфузионную терапию с целью регидратации.

      Расчет объема инфузии производят с учетом массы тела и процента дегидратации. То есть, кошку подключают к специальному аппарату (инфузомату), который позволяет обеспечить постоянную внутривенную инфузию раствора. Обязателен мониторинг массы тела, артериального давления, гематокрита или полного клинического и биохимического анализа крови. В случае артериальной гипертензии таким пациентам назначают гипотоники, как правило, это Амлодипин или Эналоприл, а иногда и их комбинация. Дозировку подбирают начиная со стартовой и увеличивают при необходимости.

      Кошкам с рвотой и анорексией назначают гастропротекторы и противорвотные препараты, такие как Маропитант или Метоклопрамид, Омепразол, Миртазапин и другие. Контроль анализов крови проводится с целью контроля воспалительного процесса и анемии. При воспалении назначают антибиотики, при анемии и снижении уровня гематокрита зачастую требуется гемотрансфузия. Для этого используют цельную кровь или эритроцитарную массу.

      Цель гемотрансфузии в случае хронической анемии: поднять уровень гематокрита на 10%. Контроль осуществляется через 24-48 часов после переливания. Поддерживают уровень гематокрита, используя препараты Эритропоэтин или Дарбэпоэтин альфа, производя подкожные инъекции раз в неделю. А также назначают препараты железа и цианокобаламин (витамин В12).

      При положительной динамике и стабилизации пациента врач назначает долгосрочную терапию. Как правило, это периодические подкожные инъекции растворов электролитов, а при повышенном уровне фосфора — препараты, его снижающие (фосфатбаендеры). Телмисартан при протеинурии (кошки с повышенной потерей белка, согласно исследованиям, живут меньше), гипотоники и, обязательно, диетические ренальные корма с низким содержанием белка. Сейчас производится достаточно большое количество кормов высокого качества и, самое главное, с разными вкусами и разной консистенции, чтобы угодить даже самым привередливым кошкам. Таким пациентам также необходимо контролировать давление, вес и сдавать кровь раз в 3-6 месяцев.

      Профилактика почечной недостаточности

      Для того, чтобы избежать проблем у кошек в более старшем возрасте, врачи рекомендуют проводить диспансеризацию кошек старше 5 лет. Выявление патологий на ранних стадиях — это всегда более безопасный и менее дорогостоящий сценарий.

      Dialysis Clinic, Inc. — Объяснение лабораторных значений

      Общие тесты для диагностики заболеваний почек

      Лабораторные работы, образцы мочи и другие анализы могут быть выполнены во время диагностики и лечения почечной недостаточности. Результаты теста будут использоваться, чтобы помочь медицинскому персоналу (вашему врачу, медсестрам и другим) оценить вашу функцию почек и определить лучший план лечения для вас. Помните, что вы все контролируете и сами являетесь лучшим защитником здоровья, поэтому Вам важно понимать, что означают эти тесты.Обратите внимание, что могут быть некоторые различия в этих значениях от одной лаборатории к другой, поэтому убедитесь, что вы изучили обычные значения для своей лаборатории. Давайте начнем.

      Азот мочевины крови (также называемый АМК)

      Кровь переносит белок к клеткам по всему телу. После того, как клетки используют белок, оставшиеся отходы возвращаются в кровь в виде азота мочевины. Здоровые почки забирают азот мочевины из крови и выводят его с мочой. Если ваши почки не работают должным образом, азот мочевины останется в крови.Нормальная кровь содержит 7-20 мг / дл мочевины. Если уровень АМК превышает 20 мг / дл, возможно, ваши почки не работают в полную силу. Другие возможные причины повышенного АМК включают обезвоживание и сердечную недостаточность.

      Креатинин сыворотки

      Креатинин — это отходы в крови, образующиеся в результате нормального метаболизма мышечных клеток. Здоровые почки выводят креатинин из крови и выводят его из организма с мочой. Когда почки плохо работают, в крови накапливается креатинин.Если почки теряют способность фильтровать кровь (снижается СКФ), накапливается больше креатинина, и креатинин сыворотки повышается. В результате креатинин является косвенным маркером скорости клубочковой фильтрации (СКФ) или того, насколько хорошо работают почки. Уровень креатинина выше 1,2 у женщин и выше 1,4 у мужчин может быть ранним признаком того, что почки не работают должным образом.

      Клиренс креатинина

      Клиренс креатинина — это мера количества креатинина в моче.Он дает точную оценку способности почек выводить креатинин из организма. Чтобы рассчитать клиренс креатинина, вас могут попросить сохранить мочу в течение 24 часов и принести ее в лабораторию. Лаборатория измеряет количество креатинина в моче. Нормальный клиренс креатинина превышает 90 мл / мин.

      СКФ (скорость клубочковой фильтрации)

      СКФ — это показатель того, насколько хорошо почки перерабатывают отходы. Образец вашей крови отправляется в лабораторию. Уровень креатинина в крови учитывается с учетом вашего возраста, пола, роста, расы и веса для расчета скорости клубочковой фильтрации (СКФ).Нормальная СКФ может варьироваться в зависимости от возраста. С возрастом он может уменьшаться. Нормальное значение СКФ составляет 90 мл / мин или выше. СКФ ниже 60 мл / мин — признак того, что почки не работают должным образом. СКФ ниже 15 мл / мин указывает на необходимость лечения почечной недостаточности, например диализа или трансплантации.

      Анализ мочи на микроальбумин

      Здоровые почки выводят шлаки из крови, но оставляют белок. Нарушенные почки могут не отделить белок крови, называемый альбумином, из отходов.Сначала в мочу может просочиться лишь небольшое количество протеина, которого слишком мало для измерения с помощью стандартного щупа. Это состояние известно как микроальбуминурия. Вот как читается тест:

      • Менее 30 мг / л нормально
      • Более 30 мг / л, но менее 300 мг / л называется микроальбуминурией
      • Более 300 мг / л называется макроальбуминурией

      Анализ мочи на белок

      По мере ухудшения функции почек количество альбумина и других белков в моче часто увеличивается, и это состояние называется протеинурией.Ваш врач может проверить наличие белка с помощью индикаторной полоски в небольшом образце вашей мочи, взятом в кабинете врача. Цвет индикаторной полоски указывает на наличие или отсутствие протеинурии. Этот тест должен быть отрицательным.

      Анализы крови на анемию

      Гематокрит

      Гематокрит (Hct) — это анализ крови, который измеряет количество и размер эритроцитов. Он дает процент красных кровяных телец, обнаруженных в цельной крови. Он используется для проверки на анемию. Анемия, нехватка кислорода, переносящего эритроциты, часто начинается на ранних стадиях заболевания почек.Анемия поддается лечению. Нормальный гематокрит (Hct) для здорового взрослого человека составляет 38-45%. Для человека с ХБП желательный Hct составляет 33-36%.

      Гемоглобин

      Гемоглобин (Hb. Hgb) — это часть красных кровяных телец, которая переносит кислород к клеткам тела. И гемоглобин, и гематокрит измеряются для проверки на анемию. Трехкратный уровень гемоглобина равен гематокриту. Нормальный уровень гемоглобина для здорового взрослого человека составляет 12-15 г / дл. Для человека с ХБП желательный уровень гемоглобина составляет 11-12 г / дл.

      Анализы крови для измерения контроля диабета

      Глюкоза (сахар в крови)

      Тест на уровень глюкозы в крови измеряет количество определенного типа сахара (глюкозы) в вашей крови. Глюкоза — это уровень сахара в крови. Он измеряется, чтобы убедиться, что ваше тело способно правильно переваривать и использовать сахар и углеводы. Если у вас слишком высокий уровень сахара в крови, это может означать, что у вас диабет.

      Нормальное голодание (перед едой) Уровень глюкозы:
      • Сахарный диабет неизвестен: менее 100 мг / дл
      • Более 125 мг / дл может указывать на диабет
      • Диабетики: 70-130 мг / дл находится в пределах целевого диапазона
      Нормальный Без голодания (через 2 часа после еды)
      • Сахарный диабет неизвестен: менее 140 мг / дл
      • Диабетики: менее 180 мг / дл
      Гемоглобин A1C (HbA1c)

      Показания гликозилированного гемоглобина A1C (также называемого HbA1c, гемоглобина A1C и A1C) показывают ваш средний уровень глюкозы в крови за последние три месяца и могут использоваться для контроля вашего контроля над диабетом и прогнозирования риска диабетических осложнений.Как оно это делает? Ваше тело на самом деле запоминает след, который сахар оставляет в вашем теле. Когда уровень глюкозы в крови высок, молекулы сахара прикрепляются к эритроцитам. Красные кровяные тельца хранят информацию о сахаре около четырех месяцев. Затем анализ крови может получить ваши средние результаты глюкозы в крови в процентном формате. Чем выше значение A1C, тем выше риск диабетических осложнений. Для диабетиков с ХБП хороший контроль уровня сахара в крови может замедлить ухудшение функции почек.Спросите своего врача, каким должен быть ваш результат. Для большинства людей результат должен быть менее 7%.

      Анализы крови на питание

      Альбумин сыворотки

      Альбумин — это уровень белка в крови. Он вырабатывается в печени и попадает в кровь. Это помогает предотвратить утечку крови из кровеносных сосудов. Он переносит лекарства и другие вещества через кровь и важен для роста и заживления тканей. Нормальный сывороточный альбумин является показателем полноценного питания. Исследования показывают, что люди с заболеванием почек, которые недоедают, имеют низкий уровень сывороточного альбумина и не получают достаточного количества белка, могут страдать от осложнений.Нормальный уровень сывороточного альбумина у здорового взрослого человека составляет 3,5 г / дл. Целевой показатель для взрослых с ХБП составляет 4 г / дл.

      Липидная панель

      Липиды находятся в крови и хранятся в тканях. Они являются важной частью клеток и помогают вашему организму нормально работать. Нарушения липидов, такие как высокий уровень холестерина, могут привести к опасным для жизни заболеваниям, таким как ишемическая болезнь сердца, сердечный приступ и инсульт. Также появляется все больше доказательств того, что гиперлипидемия способствует не только сердечно-сосудистым заболеваниям, но и прогрессированию заболеваний почек.

      Общий холестерин

      Люди с высоким уровнем холестерина могут чувствовать себя хорошо, но они подвержены более высокому риску сердечных приступов и затвердевания артерий, чем люди с нормальным уровнем. Нормальный уровень холестерина у здоровых взрослых и взрослых с ХБП составляет менее 200 мг / дл.

      ЛПВП (липопротеины высокой плотности)

      Это называется «хорошим» холестерином. Более высокие уровни связаны с более низким риском сердечных заболеваний. Нормальный диапазон ЛПВП для здоровых взрослых и взрослых с ХБП составляет 40-79 мг / дл.

      ЛПНП (липопротеины низкой плотности)

      Это известно как «плохой» холестерин. Высокий уровень ЛПНП плох и связан с более высоким риском сердечных заболеваний и инсульта. Нормальный диапазон для здоровых взрослых и взрослых с ХБП составляет менее 100 мг / дл.

      Триглицериды

      Триглицериды — основная форма жира в пищевых продуктах и ​​в организме человека. Нормальный диапазон для здоровых взрослых и взрослых с ХБП составляет менее 150 мг / дл.

      Дополнительные анализы на заболевание почек

      Если анализы крови и мочи указывают на снижение функции почек, ваш врач может порекомендовать дополнительные тесты, которые помогут определить причину проблемы.

      Визуализация почек

      Методы визуализации почек (фотографирование почек) включают ультразвуковое исследование, компьютерную томографию (КТ) и магнитно-резонансную томографию (МРТ). Эти инструменты наиболее полезны при обнаружении необычных новообразований или препятствий оттоку мочи.

      Биопсия почек

      Ваш врач может захотеть увидеть крошечный кусочек ткани вашей почек под микроскопом. Чтобы получить этот образец ткани, врач выполнит биопсию почек — больничную процедуру, при которой врач вводит иглу через кожу в почку.Игла извлекает нить ткани длиной от 1/2 до 3/4 дюйма. Для процедуры вы лягте на живот на стол и получите местный анестетик, чтобы обезболить кожу. Образец ткани поможет врачу определить причину и серьезность вашего заболевания почек.

      Азот мочевины крови

      Азот мочевины крови

      Азот мочевины крови (БУН)

      Азот мочевины крови (АМК) измеряет количество азота мочевины, отхода белкового обмена, в кровь.Мочевина образуется печенью и переносится кровью в почки для выведения. Поскольку мочевина очищена от кровоток почек, тест, измеряющий количество мочевины остатки азота в крови можно использовать в качестве теста почек. функция. Однако, помимо почечной недостаточности, существует множество факторов. которые могут вызвать изменения АМК, в том числе расщепление белков, состояние гидратации и печеночная недостаточность.

      Справочные значения для BUN : (значения могут незначительно отличаться от лаборатории к лаборатории для всех тесты; медсестра должна обращаться к руководству по лаборатории в каждом агентство справочных значений)

      • Взрослые: 7-20 мг / 100 мл; мужчины могут иметь чуть более высокие значения чем женщины
      • Беременность: значения снижаются примерно на 25%
      • Новорожденный: значения немного ниже, чем у взрослого диапазоны
      • Пожилые люди: значения могут быть немного увеличены из-за недостаточной почечной концентрации

      Повышенный БУН

      Повышение уровня АМК известно как азотемия.Повышенный АМК может быть вызван:

      • Нарушение функции почек
      • Застойная сердечная недостаточность в результате плохая перфузия почек
      • Обезвоживание
      • Ударная
      • Кровоизлияние в желудочно-кишечный тракт
      • Острый инфаркт миокарда
      • Напряжение
      • Чрезмерное потребление белка или белка катаболизм

      Больные или поврежденные почки вызывают повышенное АМК, потому что почки менее способны выводить мочевину из кровоток.В условиях, когда почечная перфузия снижена, такие как гиповолемический шок или застойная сердечная недостаточность, уровни азота мочевины подъем. Пациент с сильным обезвоживанием может также иметь высокий АМК из-за нехватки жидкости для вывода продуктов жизнедеятельности. Поскольку мочевина является конечным продуктом белкового обмена, диета с высоким содержанием в белке, например, при кормлении через зонд с высоким содержанием белка, также может вызывать БУН на увеличение. Обширное желудочно-кишечное кровотечение (GI) тракт также вызывает повышенный уровень азота мочевины, потому что переваренная кровь является источником мочевины.Например, кровотечение одного литра кровь в желудочно-кишечный тракт может поднять АМК до 40 мг / мл.

      Уменьшенный BUN

      Уменьшение АМК можно увидеть в:

      • Печеночная недостаточность
      • Недоедание
      • Использование анаболических стероидов
      • Гипергидратация, которая может возникнуть в результате длительного внутривенного жидкости
      • Беременность (в связи с увеличением объема плазмы)
      • Нарушение всасывания питательных веществ
      • Синдром несоответствующего антидиуретика секреция (SIADH)

      Поскольку мочевина синтезируется печенью, тяжелая печеночная недостаточность вызывает снижение содержания мочевины в крови.Так же, как обезвоживание может вызвать повышенный уровень азота мочевины, гипергидратация вызывает снижение АМК. Когда у человека «синдром несоответствующая антидиуретическая секреция »(SIADH), антидиуретический гормон, отвечающий за стимуляцию почек экономия воды заставляет излишки воды удерживаться в кровоток, а не выводится с мочой. SIADH может привести к снижению уровня азота мочевины, наряду с другими важными веществами, уменьшаются, потому что объем жидкости в кровотоке может значительно увеличится.

      SIADH

      Патофизиология Гипонатриемия и иногда гиперволемия в результате повышенного уровня АДГ / вазопрессина в плазме. АДГ заставляет дистальный каналец реабсорбировать больше воды, но не натрия.
      Причины
      • Повреждение черепа — АДГ выделяется из задней доли гипофиза
      • Рак — Мелкоклеточный рак, особенно.легкие, производят АДГ
      • Инфекции внутричерепные, легочные
      • Лекарственные препараты, включая СИОЗС
      Лечение Ограничение жидкости или изотонический раствор IV

      Оценка BUN используется как валовая индекс клубочковой функции. Поскольку BUN зависит от состояние гидратации пациента, это менее чувствительный индикатор снижение функции почек по сравнению с тестом на клиренс креатинина.БУЛОЧКА более 100 мг / дл — это паническое значение.

      Мгновенная обратная связь:

      Пациентов при кормлении через зонд с высоким содержанием белка может иметь повышенные значения АМК

      BUN и креатинин — клинические методы

      Определение

      Мочевина и креатинин являются конечными азотистыми продуктами метаболизма. Мочевина является основным метаболитом, получаемым в результате обмена белков в пище и тканях. Креатинин является продуктом катаболизма креатина в мышцах.Оба являются относительно небольшими молекулами (60 и 113 дальтон соответственно), которые распределяются по всей воде тела. В Европе анализируется вся молекула мочевины, тогда как в Соединенных Штатах измеряется только азотный компонент мочевины (азот мочевины крови или сыворотки, то есть BUN или SUN). Таким образом, АМК составляет примерно половину (28/60 или 0,446) мочевины крови.

      Нормальный диапазон азота мочевины в крови или сыворотке составляет от 5 до 20 мг / дл, или от 1,8 до 7,1 ммоль мочевины на литр. Диапазон широк из-за нормальных вариаций, связанных с потреблением белка, катаболизмом эндогенного белка, состоянием гидратации, синтезом мочевины в печени и почечной экскрецией мочевины.АМК, равный 15 мг / дл, свидетельствует о значительном нарушении функции женщины на тридцатой неделе беременности. Ее более высокая скорость клубочковой фильтрации (СКФ), увеличенный объем внеклеточной жидкости и анаболизм у развивающегося плода способствуют ее относительно низкому уровню мочевины крови от 5 до 7 мг / дл. Напротив, у сурового владельца ранчо, который съедает более 125 г белка каждый день, нормальный уровень азота мочевины составляет 20 мг / дл.

      Нормальный креатинин сыворотки ( s Cr) варьируется в зависимости от мышечной массы тела субъекта и от техники, используемой для ее измерения.Для взрослого мужчины нормальный диапазон составляет от 0,6 до 1,2 мг / дл, или от 53 до 106 мкмоль / л по кинетическому или ферментативному методу, и от 0,8 до 1,5 мг / дл, или от 70 до 133 мкмоль / л по старому руководству Jaffé. реакция. Для взрослой женщины с обычно более низкой мышечной массой нормальный диапазон составляет от 0,5 до 1,1 мг / дл, или от 44 до 97 мкмоль / л при ферментативном методе.

      Методика

      С годами появилось множество методов анализа АМК и креатинина. Большинство из них, которые используются в настоящее время, автоматизированы и дают клинически надежные и воспроизводимые результаты.

      Существует два основных метода измерения азота мочевины. Реакция диацетила или Ферона приводит к образованию желтого хромогена с мочевиной, что количественно определяется фотометрией. Он был модифицирован для использования в автоанализаторах и обычно дает относительно точные результаты. Однако он все еще имеет ограниченную специфичность, о чем свидетельствуют ложные повышения содержания сульфонилмочевины и колориметрическое влияние гемоглобина при использовании цельной крови.

      В более специфичных ферментативных методах фермент уреаза превращает мочевину в аммиак и угольную кислоту.Эти продукты, которые пропорциональны концентрации мочевины в образце, анализируются в различных системах, некоторые из которых автоматизированы. Одна система проверяет уменьшение оптической плотности на 340 мм, когда аммиак реагирует с альфа-кетоглутаровой кислотой. Система Astra измеряет скорость увеличения проводимости раствора, в котором гидролизуется мочевина.

      Несмотря на то, что сейчас тест проводится в основном на сыворотке, термин BUN по-прежнему сохраняется по соглашению. Образец не следует собирать в пробирки, содержащие фторид натрия, поскольку фторид ингибирует уреазу.Также было обнаружено, что хлоралгидрат и гуанетидин увеличивают значения АМК.

      Реакция Яффе 1886 года, в которой креатинин обрабатывают щелочным раствором пикрата с образованием красного комплекса, до сих пор является основой наиболее часто используемых методов измерения креатинина. Эта реакция неспецифична и подвержена влиянию многих некреатининовых хромогенов, включая ацетон, ацетоацетат, пируват, аскорбиновую кислоту, глюкозу, цефалоспорины, барбитураты и белок. Он также чувствителен к изменениям pH и температуры.Та или иная из множества модификаций, призванных свести на нет эти источники ошибок, сегодня используется в большинстве клинических лабораторий. Например, недавняя модификация кинетической скорости, которая выделяет короткий временной интервал, в течение которого только истинный креатинин вносит вклад в общее формирование цвета, является основой модульной системы Astra.

      Были также разработаны более специфические тесты, не относящиеся к Jaffé. Один из них, автоматизированный ферментативный метод сухого слайда, измеряет уровень аммиака, образующийся при гидролизе креатинина иминогидролазой креатинина.Его простота, точность и скорость настоятельно рекомендуют его для повседневного использования в клинических лабораториях. Только 5-фторцитозин существенно мешает тесту.

      Креатинин необходимо определять в плазме или сыворотке, а не в цельной крови, потому что эритроциты содержат значительное количество некреатининовых хромогенов. Чтобы свести к минимуму превращение креатина в креатинин, образцы должны быть как можно более свежими и поддерживать pH 7 во время хранения.

      Фундаментальная наука

      Более 99% синтеза мочевины происходит в печени.Его основной источник — диетический белок. В кишечнике белок превращается в пептиды и аминокислоты, более 90% из которых всасываются и переносятся в печень. В гепатоците аминокислоты дезаминируются и трансаминируются. Образовавшийся избыток азота поступает в цикл мочевины для включения в мочевину. Белковые части, не всасываемые тонкой кишкой, а также рециркулированная мочевина превращаются в аммиак кишечной флорой, преимущественно в толстой кишке. Аммиак диффундирует через портальную систему кровообращения в печень, чтобы войти в цикл мочевины ().

      Рисунок 193.1

      Поглощение, метаболизм и выведение мочевины. (Изменено из Raforth and Onstad, 1975.)

      Количество продуцируемой мочевины зависит от доставки субстрата в печень и адекватности функции печени. Он увеличивается за счет диеты с высоким содержанием белка, желудочно-кишечного кровотечения (исходя из уровня белка в плазме 7,5 г / дл и гемоглобина 15 г / дл, 500 мл цельной крови эквивалентно 100 г белка), катаболическими процессами, такими как как лихорадка или инфекция, а также антианаболическими препаратами, такими как тетрациклины (кроме доксициклина) или глюкокортикоиды.Он снижается из-за низкобелковой диеты, недоедания или голодания, а также из-за нарушения метаболической активности в печени из-за паренхиматозного заболевания печени или, в редких случаях, из-за врожденного дефицита ферментов цикла мочевины. Нормальный субъект, соблюдающий 70 г белковой диеты, производит около 12 г мочевины каждый день.

      Эта недавно синтезированная мочевина распределяется по всей воде организма. Некоторые из них рециркулируют через энтерогепатическое кровообращение. Обычно небольшое количество (менее 0,5 г / день) теряется через желудочно-кишечный тракт, легкие и кожу; во время упражнений значительная часть может выделяться с потом.Основная часть мочевины, около 10 г в день, выводится почками в процессе, который начинается с клубочковой фильтрации. При высокой скорости потока мочи (более 2 мл / мин) 40% отфильтрованной нагрузки реабсорбируется, а при скорости потока менее 2 мл / мин реабсорбция может увеличиваться до 60%. Низкий поток, как при обструкции мочевыводящих путей, дает больше времени для реабсорбции и часто связан с увеличением антидиуретического гормона (АДГ), который увеличивает проницаемость конечного собирательного канальца для мочевины.Во время антидиуреза, индуцированного АДГ, секреция мочевины вносит вклад во внутриканальцевую концентрацию мочевины. Последующее накопление мочевины во внутреннем мозговом веществе имеет решающее значение для процесса концентрации мочи. Реабсорбция также увеличивается за счет сокращения объема, снижения почечного плазменного потока, как при застойной сердечной недостаточности, и снижения клубочковой фильтрации.

      Образование креатинина начинается с трансамидирования аргинина в глицин с образованием гликоциамина или гуанидоуксусной кислоты (GAA). Эта реакция возникает в основном в почках, но также и в слизистой оболочке тонкой кишки и поджелудочной железы.GAA транспортируется в печень, где метилируется S-аденозилметионином (SAM) с образованием креатина. Креатин попадает в кровоток, и 90% его поглощается и накапливается мышечной тканью. В реакции, катализируемой креатинфосфокиназой (КФК), большая часть креатина в мышцах фосфорилируется до креатинфосфата. Каждый день около 2% этих запасов превращается неферментативно и необратимо в креатинин ().

      Рисунок 193.2

      Метаболизм и выведение креатинина.(Изменено из Dosseter, 1966.)

      Таким образом, выработка креатинина в основном отражает безжировую массу тела. Поскольку эта масса мало меняется изо дня в день, производительность остается довольно постоянной. Абсолютное производство креатинина снижается с возрастом вместе с уменьшением мышечной массы. В отличие от мочевины, на креатинин в значительной степени не влияют желудочно-кишечные кровотечения или катаболические факторы, такие как лихорадка и стероиды. Тем не менее, употребление вареного мяса может поднять с Cr, потому что приготовление превращает креатин в мясе в креатинин.Некоторые препараты, особенно психоактивный фенацемид, могут увеличивать выработку.

      Как и мочевина, креатинин распределяется по всей воде организма. Его концентрация в сыворотке является функцией обычно постоянной скорости продукции и выведения. Вечером он может быть немного выше, чем утром, что, скорее всего, связано с дневным потреблением мяса.

      У нормальных людей креатинин выводится в основном почками. Существует минимальное внепочечное удаление или очевидный метаболизм.Как небольшая молекула (молекулярная масса 113 дальтон), она свободно фильтруется клубочками. В отличие от мочевины, он не реабсорбируется и не зависит от скорости потока мочи. Обычно он секретируется канальцами в небольшом, но значительном количестве (до 10% от общей экскреции). Выведение как мочевины, так и креатинина увеличивается во время упражнений без значительного изменения концентрации в сыворотке. Общая экскреция креатинина у нормального мужчины составляет в среднем от 14 до 26 мг / кг / день, а у нормальной женщины — от 11 до 20 мг / кг / день.Экскреция снижается с возрастом и составляет около 10 мг / кг / день у 90-летнего мужчины. Однако он не должен варьироваться более чем на 10–15% у конкретного человека. Выделенное количество использовалось как приблизительный показатель полноты суточного сбора мочи.

      Измерение экскреции креатинина с мочой используется для расчета клиренса креатинина ( c Cr). За исключением более точного, но технически непрактичного клиренса инулина, c Cr является стандартным клиническим инструментом для оценки СКФ, особенно на ранних стадиях почечной недостаточности.В этой настройке s Cr и BUN не очень полезные показатели СКФ из-за их параболической взаимосвязи и широкого диапазона нормальных значений ().

      Рисунок 193.3

      Зависимость азота мочевины крови или креатинина сыворотки от скорости клубочковой фильтрации.

      Напротив, c Cr имеет основной недостаток неточностей при сборе мочи, особенно во время краткосрочных клиренсов или у пациентов с низким объемом мочи. По этой причине 24-часовой клиренс предпочтительнее для общего использования, потому что обычно большие объемы минимизируют ошибки сбора.Определяется концентрация креатинина в сыворотке и моче, и при тщательном внимании к единицам измерения c Cr рассчитывается следующим образом:

      , где u Cr = концентрация креатинина в моче в мг / дл, V = объем мочи в мл / мин, и с Cr = концентрация креатинина сыворотки в мг / дл. Затем результат может быть стандартизирован до 1,73 м 2 площадь поверхности тела (BSA).

      ППТ испытуемого зависит от веса и роста и обычно рассчитывается по номограмме.Пример:

      Было предложено несколько сокращений для оценки c Cr без сбора мочи. Самый ранний и, вероятно, наименее точный, игнорирует возраст и вес объекта и просто делит 100 на s Cr. Формула Кокрофта-Голта обычно рекомендуется для расчета дозировки лекарств (особенно нефротоксических антибиотиков). Он учитывает хорошо задокументированное падение GRF с возрастом следующим образом:

      При тяжелой почечной недостаточности чистая экскреция креатинина значительно снижается.Даже если канальцевая секреция увеличивается при снижении СКФ, она не компенсирует снижение фильтрации, когда СКФ ниже 50 мл / мин / 1,73 м 2 . Кроме того, имеется измеримый метаболизм креатинина кишечной флорой и, у некоторых пациентов, снижение синтеза креатинина. Таким образом, c Cr ненадежен и часто дает завышенную оценку СКФ при хронической почечной недостаточности и циррозе. Было высказано предположение, что, когда СКФ ниже 15 мл / мин, среднее значение c Cr плюс клиренс мочевины дает более точный показатель СКФ.Таким образом:

      Некоторые препараты могут влиять на c Cr без изменения СКФ. Салицилаты, циметидин и триметоприм мешают канальцевой секреции креатинина и вызывают ложно низкий уровень c Cr.

      Клиническая значимость

      BUN и s Cr являются скрининговыми тестами почечной функции. Поскольку они обрабатываются главным образом клубочковой фильтрацией с незначительной или отсутствующей почечной регуляцией или адаптацией в ходе снижения почечной функции, они по существу отражают СКФ.К сожалению, их отношение к GRF — это не прямая линия, а параболическая кривая (). Их значения остаются в пределах нормы до тех пор, пока не будет потеряно более 50% почечной функции. Однако в пределах этого диапазона удвоение значений (например, увеличение АМК с 8 до 16 мг / дл или с Cr с 0,6 до 1,2 мг / дл) может означать снижение СКФ на 50%. Следовательно, на ранних стадиях заболевания почек эти тесты могут создать ложное чувство безопасности. Случайные значения выше среднего диапазона нормы должны быть подтверждены нормальным значением c Cr, прежде чем можно будет уверенно сказать пациенту, что его или ее функция почек в норме.

      На другом конце кривой небольшие изменения функции почек могут привести к большим приростам АМК и с Cr. Здесь этих тестов, как правило, достаточно, чтобы проследить курс пациента. Действительно, обратная величина s Cr, нанесенная на график в зависимости от времени, показывает прямолинейное прогрессирование почечной недостаточности у каждого отдельного пациента и может использоваться для прогнозирования наступления терминальной стадии почечной недостаточности.

      На всех стадиях почечной недостаточности s Cr является гораздо более надежным индикатором функции почек, чем АМК, потому что гораздо более вероятно, что на АМК повлияют диетические и физиологические условия, не связанные с функцией почек ().Например, пациенты с застойной сердечной недостаточностью и неповрежденными почками обычно имеют АМК от 50 до 70 мг / дл и с Cr ниже 1,2 мг / дл. Конечно, s Cr может повышаться под действием некоторых из этих внепочечных факторов, но редко превышает 3–4 мг / дл. Стадии почечной недостаточности были определены в соответствии с s Cr следующим образом:

      При таком большом количестве ограничений полезности BUN возникает вопрос, почему тест выживает. При приеме с s Cr, это очень полезный ключ к пониманию наличия преренального или постренального компонента азотемии.При прочих нормальных условиях ожидается, что у пациента с с Cr 5,0 мг / дл уровень АМК будет близок к 50 мг / дл. Если вместо этого АМК составляет 100 мг / дл, врач должен начать поиск внепочечных факторов (). Обратите внимание, что это соотношение 10: 1 лучше всего подходит при почечной недостаточности средней и тяжелой степени. Внимание к этим обратимым осложнениям уремии может дать пациенту отсрочку от несвоевременного приговора к терминальной стадии почечной недостаточности.

      Низкое соотношение BUN / Cr предполагает неадекватное потребление белка, снижение синтеза мочевины, как при запущенном заболевании печени, сверхнормальное выведение мочевины, как при серповидно-клеточной анемии, повышенное производство креатинина, как при рабдомиолизе, или более эффективное удаление мочевины, чем креатинин, во время диализа.

      BUN выживает и находит широкое применение в управлении питанием тяжелобольных пациентов. Внешний вид азота мочевины (UNA) объективно позволяет реаниматологу узнать, удовлетворяются ли потребности пациента в азоте. Оценка UNA требует измерения BUN в начале и в конце периода наблюдения, а также общего выведения мочевины.

      , где

      АМК и креатинин, вместе взятые, являются ценными скрининговыми тестами при оценке почечной недостаточности.Хотя они могут не соответствовать абсолютным показателям функции почек в любой конкретный момент времени, они полезны для отслеживания прогрессирования заболевания.

      Ссылки

      1. Bauer JH, Brooks CS, Burch RN. Исследования функции почек у мужчин с почечной недостаточностью на поздней стадии. Am J Kidney Dis. 1982; 11: 30–35. [PubMed: 7102662]
      2. Cockcroft DW, Gault MH. Прогноз клиренса креатинина из сывороточного креатинина. Нефрон. 1976; 16: 31–41. [PubMed: 1244564]
      3. Doolan PD, Alpen EL, Theil GB.Клиническая оценка концентрации в плазме и эндогенного клиренса креатинина. Am J Med. 1962; 32: 65–79. [PubMed: 13887292]
      4. Dosseter JB. Креатининемия против уремии. Ann Intern Med. 1966; 65: 1287–99. [PubMed: 5928490]
      5. Кассирер, JP. Клиническая оценка функции почек: функция клубочков. N Engl J Med. 1971; 285: 355–89. [PubMed: 4933769]
      6. Mitch WE, Collier WU, Walser M. Метаболизм креатинина при хронической почечной недостаточности. Clin Sci. 1980; 58: 327–35. [PubMed: 7379458]
      7. Нараянан С., Эпплтон HD.Креатинин: обзор. Clin Chem. 1980; 26: 1119–26. [PubMed: 6156031]

      Тест BUN (азот мочевины крови): использование, процедуры и результаты

      Азот мочевины крови (АМК) — это анализ крови, выполняемый как маркер функции почек. Это часть основной или комплексной метаболической панели, проводимой для проверки состояния здоровья. Он также используется для наблюдения за прогрессированием почечной недостаточности. АМК образуется при расщеплении белка и обычно выводится из крови почками.Значение выше нормы может указывать на нарушение функции почек.

      vitapix / Getty Images

      Что такое азот мочевины крови (АМК)?

      АМК является отходом клеточного метаболизма. Вы получаете белок из пищи, которую едите, и он попадает в кровоток из кишечника для использования клетками по всему вашему телу. Ваши клетки расщепляют белок на аминокислоты, чтобы снова превратиться в белки, необходимые им для различных процессов. При этом в качестве побочного продукта образуется азотсодержащий аммиак, который попадает в кровоток.Печень превращает аммиак в мочевину, чтобы сделать его менее токсичным, и отправляет мочевину в кровоток. Мочевина фильтруется из крови почками.

      Если все идет хорошо, вырабатывается постоянное количество мочевины, которая выводится почками с мочой. Следовательно, уровень АМК в крови стабильный. Если почки повреждены и не функционируют должным образом, мочевина и содержащийся в ней азот не полностью фильтруются из крови.

      BUN входит в группу тестов

      Тест BUN является частью типичного химического теста крови Chem 7 или основной метаболической панели.В эту группу тестов входят глюкоза, АМК, креатинин, углекислый газ, натрий, калий и хлорид. Обычно эта панель используется во время обследований состояния здоровья и при мониторинге лечения диабета. Все они выполняются с использованием одной и той же пробирки с кровью, обычно анализируемой в лаборатории с помощью прибора, предназначенного для одновременного анализа всех крови.

      Цель теста

      Цель теста BUN — оценить функцию почек. Он также используется для диагностики заболеваний почек, контроля эффективности диализа и других методов лечения, связанных с заболеванием или повреждением почек.

      • Что измеряет тест: Этот тест измеряет количество азота мочевины в крови. Мочевина — это продукт жизнедеятельности, образующийся в печени при метаболизме белка. В результате этого процесса образуется аммиак, который затем превращается в менее токсичную отходную мочевину.
      • Высокий или низкий уровень может указывать на проблему: Заболевания, поражающие почки или печень, могут изменять количество мочевины в крови. Печень может производить слишком много мочевины, или почки не могут фильтровать отходы из крови, что может привести к повышению уровня мочевины.Высокие уровни можно увидеть у людей с желудочно-кишечным кровотечением, диетами с высоким содержанием белка, инфекциями и обезвоживанием. Значительное повреждение или заболевание печени может подавлять выработку мочевины, что может привести к падению концентрации азота мочевины. Низкий уровень АМК может наблюдаться у людей с печеночной недостаточностью, у беременных женщин и у тех, кто чрезмерно гидратирован.
      • Основные состояния здоровья: Диабет и высокое кровяное давление — это два типа состояний, которые могут влиять на почки.Таким образом, BUN собирается для мониторинга здоровья почек и эффективности лечения у тех, у кого уже установлено заболевание почек.
      • Перед специальными тестами: Тесты на АМК могут быть заказаны перед некоторыми исследованиями визуализации, такими как компьютерная томография и МРТ, где используются контрастные красители, которые могут повредить почки.
      • BUN обычно используется в сочетании с тестом на креатинин: Тест BUN в основном используется вместе с тестом на креатинин для оценки функции почек, а также для наблюдения за людьми с острой или хронической дисфункцией или недостаточностью почек.При заказе в составе базовой или комплексной метаболической панели его можно использовать для оценки общего состояния здоровья человека.
      • Ограничения теста: Тест АМК — быстрый способ оценить функцию почек, но с некоторыми ограничениями. Маленькие и большие изменения в BUN могут происходить из-за приема лекарств, изменений в диете и гидратации. Часто, когда BUN выходит за пределы допустимого диапазона, врачи обращаются к тесту на клиренс креатинина или к соотношению BUN / креатинин для более точной оценки.

      Перед испытанием

      Для прохождения этого теста вам не нужна специальная подготовка.

      • Время: Этот простой анализ крови проводится за несколько коротких минут. Образец крови берется через венозную пункцию.
      • Расположение: Этот тест можно провести в лаборатории, офисе или медицинском учреждении.
      • Еда и напитки: В большинстве случаев этот тест включается в базовую или комплексную медицинскую комиссию, в которой люди соблюдают пост.Вам не нужно голодать специально для этого теста, но ваш врач, возможно, попросил вас голодать из-за других лабораторий, включенных в панель, таких как уровень сахара в крови натощак, который является мерой контроля уровня глюкозы.
      • Стоимость и медицинское страхование: Тест BUN обычно покрывается медицинской страховкой.

      Интерпретация результатов

      • Нормальный диапазон АМК составляет от 6 до 20 мг / дл, хотя диапазон может немного отличаться от лаборатории к лаборатории. См. Диапазон для вашей лаборатории.
      • Высокое содержание азота мочевины может быть вызвано нарушением функции почек, застойной сердечной недостаточностью, обструкцией мочеиспускания, шоком, недавним сердечным приступом, обезвоживанием, диетой с высоким содержанием белка или желудочно-кишечным кровотечением.
      • Низкий уровень азота мочевины встречается редко, но может случайно обнаруживаться при недоедании, тяжелом заболевании печени или при гипергидратации.

      BUN в лечении диабета

      Почечная недостаточность — осложнение диабета. Уровень АМК (азота мочевины в крови) в крови используется для отслеживания прогрессирования почечной недостаточности.АМК также можно контролировать, если вам дают лекарства, которые могут нарушить функцию почек.

      Слово от Verywell

      Тест BUN — это простой анализ крови, который используется для измерения функции почек. Ваш врач может назначить тест на АМК любому человеку, даже если у него нет явных симптомов или основных состояний, и результат будет довольно быстрым. Если вы получите ненормальный результат, курс лечения для каждого человека различается в зависимости от причины и степени тяжести.Например, повышенный уровень азота мочевины, вызванный обезвоживанием, указывает на то, что человеку необходимо пить больше жидкости. Более серьезные последствия аномального уровня АМК могут привести к дополнительному тестированию или направлению к специалисту. Обязательно обсудите результаты со своим врачом.

      Азот мочевины крови | HealthLink BC

      Обзор теста

      Тест на азот мочевины крови (АМК) измеряет количество азота в вашей крови, который поступает из отходов мочевины. Мочевина образуется при расщеплении белка в организме.Мочевина вырабатывается в печени и выводится из организма с мочой.

      Тест на АМК проводится, чтобы увидеть, насколько хорошо работают ваши почки. Если ваши почки не могут нормально выводить мочевину из крови, ваш уровень азота мочевины повышается. Сердечная недостаточность, обезвоживание или диета с высоким содержанием белка также могут повысить уровень азота мочевины. Заболевание или повреждение печени могут снизить уровень АМК. Низкий уровень азота мочевины обычно может наблюдаться во втором или третьем триместре беременности.

      Отношение азота мочевины крови к креатинину (АМК: креатинин)

      Тест АМК может быть выполнен с помощью теста на креатинин крови.Уровень креатинина в крови также говорит о том, насколько хорошо работают ваши почки — высокий уровень креатинина может означать, что ваши почки не работают должным образом. Тесты на азот мочевины крови (АМК) и креатинин можно использовать вместе для определения отношения АМК к креатинину (АМК: креатинин). Соотношение BUN и креатинина может помочь вашему врачу выявить проблемы, такие как обезвоживание, которые могут вызывать аномальные уровни BUN и креатинина.

      Зачем это нужно

      Тест на азот мочевины крови (АМК) проводят по телефону:

      • Проверьте, нормально ли работают ваши почки.
      • Посмотрите, не ухудшается ли ваше заболевание почек.
      • Посмотрите, работает ли лечение вашей болезни почек.
      • Проверить на сильное обезвоживание. Обезвоживание обычно вызывает повышение уровня азота мочевины больше, чем уровень креатинина. Это приводит к высокому соотношению азота мочевины к креатинину. Заболевание почек или блокировка оттока мочи из почек вызывают повышение уровня азота мочевины и креатинина.

      Как подготовить

      Не ешьте много мяса или другого белка в течение 24 часов до сдачи теста на азот мочевины крови (АМК).

      Как это делается

      Медицинский работник берет кровь:

      • Оберните эластичную ленту вокруг вашего плеча, чтобы остановить кровоток. Это увеличивает размер вены под лентой, что упрощает введение иглы в вену.
      • Очистите место для иглы спиртом.
      • Введите иглу в вену. Может потребоваться более одной иглы.
      • Присоедините к игле трубку, чтобы наполнить ее кровью.
      • Снимите повязку с руки, когда наберется достаточно крови.
      • Поместите марлевую салфетку или ватный диск на место иглы, когда игла будет удалена.
      • Надавить на сайт, а затем наложить повязку.

      Как это выглядит

      Образец крови берется из вены на руке. Плечо обернуто резинкой. Может ощущаться стеснение. Вы можете вообще ничего не чувствовать от иглы или можете почувствовать быстрое покалывание или защемление.

      Риски

      Очень мала вероятность возникновения проблемы из-за взятия пробы крови из вены.

      • На этом участке может образоваться небольшой синяк. Вы можете снизить вероятность появления синяков, если надавите на участок кожи в течение нескольких минут.
      • В редких случаях после взятия пробы крови вена может опухнуть. Эта проблема называется флебитом. Для лечения этого состояния можно использовать теплый компресс несколько раз в день.

      Результаты

      Тест на азот мочевины крови (АМК) измеряет количество азота в вашей крови, который поступает из отходов мочевины.

      Нормальный

      Нормальные значения, перечисленные здесь, называемые эталонным диапазоном, являются лишь ориентировочными.Эти диапазоны варьируются от лаборатории к лаборатории, и ваша лаборатория может иметь другой диапазон от нормального. Отчет вашей лаборатории должен содержать диапазон, который использует ваша лаборатория. Кроме того, ваш врач оценит ваши результаты на основе вашего здоровья и других факторов. Это означает, что значение, выходящее за рамки нормальных значений, перечисленных здесь, может быть нормальным для вас или вашей лаборатории.

      Отношение АМК к креатинину сноска 1

      Взрослые:

      6–25 с 15.5 — лучшее соотношение цены и качества.

      Высокие значения

      • Высокое значение АМК может означать повреждение или заболевание почек. Повреждение почек может быть вызвано диабетом или высоким кровяным давлением, которое напрямую влияет на почки. Высокий уровень азота мочевины также может быть вызван низким притоком крови к почкам, вызванным обезвоживанием или сердечной недостаточностью.
      • Многие лекарства могут вызывать высокий уровень мочевины. Обязательно сообщите своему врачу обо всех лекарствах, отпускаемых без рецепта и по рецепту, которые вы принимаете.
      • Высокое значение АМК может быть вызвано диетой с высоким содержанием белка, болезнью Аддисона, повреждением тканей (например, сильными ожогами) или кровотечением в желудочно-кишечном тракте.
      • Высокое соотношение АМК / креатинин возникает при внезапных (острых) проблемах с почками, которые могут быть вызваны шоком или тяжелым обезвоживанием. Очень высокое соотношение азота мочевины к креатинину может быть вызвано кровотечением в пищеварительном тракте или дыхательных путях.

      Низкие значения

      • Низкое значение АМК может быть вызвано диетой с очень низким содержанием белка, недоеданием или серьезным повреждением печени.
      • Употребление чрезмерного количества жидкости может вызвать гипергидратацию и низкое значение АМК.
      • У женщин и детей уровень АМК может быть ниже, чем у мужчин, из-за того, как их организм расщепляет белок.
      • Низкое соотношение BUN и креатинина может быть вызвано диетой с низким содержанием белка, серьезным мышечным повреждением, называемым рабдомиолизом, беременностью, циррозом печени или синдромом несоответствующей секреции антидиуретического гормона (SIADH).

      Что влияет на тест

      Причины, по которым вы не сможете пройти тест или почему результаты могут быть бесполезными, включают:

      • Прием лекарств, таких как амфотерицин B (например, фунгизон), аминогликозиды, тобрамицин, кортикостероиды , антибиотики тетрациклинового ряда и, реже, антибиотик хлорамфеникол (хлоромицетин).
      • Прием мочегонных средств, которые могут вызвать обезвоживание.

      Что думать

      • Тест на АМК можно сделать с помощью теста на креатинин крови. Тесты на азот мочевины крови (АМК) и креатинин можно использовать вместе для определения отношения АМК к креатинину (АМК: креатинин). Чтобы узнать больше, см. Тему «Креатинин и клиренс креатинина».
      • Уровни мочевины можно регулярно измерять у людей, находящихся на диализе почек. Уровни АМК используются, чтобы увидеть, насколько хорошо работает диализ.
      • Людям с хроническим заболеванием почек можно измерить скорость клубочковой фильтрации, чтобы регулярно проверять, насколько хорошо они работают.

      Ссылки

      Ссылки

      1. Pagana KD, Pagana TJ (2010). Руководство Мосби по диагностическим и лабораторным испытаниям , 4-е изд. Сент-Луис: Мосби Эльзевьер.

      Консультации по другим работам

      • Chernecky CC, Berger BJ (2008). Лабораторные исследования и диагностические процедуры, 5-е изд.Сент-Луис: Сондерс.
      • Fischbach FT, Dunning MB III, ред. (2009). Руководство по лабораторным и диагностическим исследованиям, 8-е изд. Филадельфия: Липпинкотт Уильямс и Уилкинс.
      • Pagana KD, Pagana TJ (2010). Руководство Мосби по диагностическим и лабораторным исследованиям, 4-е изд. Сент-Луис: Мосби Эльзевьер.

      Кредиты

      По состоянию на 12 августа 2019 г.

      Автор: Healthwise Staff
      Медицинский обзор: Э. Грегори Томпсон, доктор медицины — Внутренняя медицина
      Брайан О’Брайен, доктор медицины, FRCPC — Внутренняя медицина
      Адам Хусни, Доктор медицины — семейная медицина
      Кэтлин Ромито, доктор медицины — семейная медицина
      Майкл Маллеа, доктор медицины — нефрология
      Кэролайн С.Rhoads, MD — Внутренняя медицина

      По состоянию на 12 августа 2019 г.

      Автор: Healthwise Staff

      Медицинский обзор: E. Грегори Томпсон, доктор медицины — внутренние болезни и Брайан О’Брайен, доктор медицины, FRCPC — внутренняя медицина и Адам Хусни, доктор медицины — семейная медицина и Кэтлин Ромито, доктор медицины — семейная медицина, и Майкл Маллеа, доктор медицины — нефрология, и Кэролайн С. Роудс, доктор медицины — Внутренняя медицина

      Пагана К.Д., Пагана Т.Дж. (2010). Руководство Мосби по диагностическим и лабораторным испытаниям , 4-е изд.Сент-Луис: Мосби Эльзевьер.

      Тест на азот мочевины крови (АМК) | Кардиоваскулярный центр Frankel

      Обзор теста

      Тест на азот мочевины крови (АМК) измеряет количество азота в вашей крови, который поступает из отходов мочевины. Мочевина образуется при расщеплении белка в организме. Мочевина вырабатывается в печени и выводится из организма с мочой.

      Тест на АМК проводится, чтобы увидеть, насколько хорошо работают ваши почки. Если ваши почки не могут нормально выводить мочевину из крови, ваш уровень азота мочевины повышается.Сердечная недостаточность, обезвоживание или диета с высоким содержанием белка также могут повысить уровень азота мочевины. Заболевание или повреждение печени могут снизить уровень АМК. Низкий уровень азота мочевины обычно может наблюдаться во втором или третьем триместре беременности.

      Отношение азота мочевины крови к креатинину (АМК: креатинин)

      Тест АМК может быть выполнен с помощью теста на креатинин крови. Уровень креатинина в крови также говорит о том, насколько хорошо работают ваши почки — высокий уровень креатинина может означать, что ваши почки не работают должным образом.Тесты на азот мочевины крови (АМК) и креатинин можно использовать вместе для определения отношения АМК к креатинину (АМК: креатинин). Соотношение BUN и креатинина может помочь вашему врачу выявить проблемы, такие как обезвоживание, которые могут вызывать аномальные уровни BUN и креатинина.

      Зачем это нужно

      Тест на АМК проводится для:

      • Проверить, нормально ли работают ваши почки.
      • Посмотрите, не ухудшается ли ваше заболевание почек.
      • Посмотрите, работает ли лечение вашей болезни почек.
      • Проверить на сильное обезвоживание. Обезвоживание обычно вызывает повышение уровня азота мочевины больше, чем уровень креатинина. Это приводит к высокому соотношению азота мочевины к креатинину. Заболевание почек или блокировка оттока мочи из почек вызывают повышение уровня азота мочевины и креатинина.

      Как подготовить

      Не ешьте много мяса или другого белка в течение 24 часов до теста на АМК.

      Как это делается

      Медицинский работник использует иглу для взятия пробы крови, обычно из руки.

      Часы

      Как это себя чувствует

      При взятии пробы крови игла может вообще ничего не чувствовать. Или вы можете почувствовать укол или ущипнуть.

      Риски

      Вероятность возникновения проблемы в результате этого теста очень мала. При заборе крови на месте может образоваться небольшой синяк.

      Результаты

      Нормальный

      В каждой лаборатории свой диапазон нормального значения. В вашем лабораторном отчете должен быть указан диапазон, который ваша лаборатория использует для каждого теста.Нормальный диапазон — это просто ориентир. Ваш врач также рассмотрит ваши результаты в зависимости от вашего возраста, состояния здоровья и других факторов. Значение, выходящее за пределы нормального диапазона, может быть для вас нормальным.

      Высокие значения

      • Высокое значение АМК может означать повреждение или заболевание почек. Повреждение почек может быть вызвано диабетом или высоким кровяным давлением, которое напрямую влияет на почки. Высокий уровень азота мочевины также может быть вызван низким притоком крови к почкам, вызванным обезвоживанием или сердечной недостаточностью.
      • Многие лекарства могут вызывать высокий уровень азота мочевины. Обязательно сообщите своему врачу обо всех лекарствах, отпускаемых без рецепта и по рецепту.
      • Высокое значение АМК может быть вызвано высокобелковой диетой, болезнью Аддисона, повреждением тканей (например, сильными ожогами) или кровотечением в желудочно-кишечном тракте.
      • Высокое соотношение BUN и креатинина возникает при внезапных (острых) проблемах с почками, которые могут быть вызваны шоком или тяжелым обезвоживанием. Очень высокое соотношение азота мочевины к креатинину может быть вызвано кровотечением в пищеварительном тракте или дыхательных путях.

      Низкие значения

      • Низкое значение АМК может быть вызвано диетой с очень низким содержанием белка, неправильным питанием или серьезным повреждением печени.
      • Употребление слишком большого количества жидкости может вызвать гипергидратацию и привести к низкому значению АМК.
      • У женщин и детей уровень АМК может быть ниже, чем у мужчин, из-за того, как их организм расщепляет белок.
      • Низкое соотношение BUN и креатинина может быть вызвано диетой с низким содержанием белка, тяжелым мышечным повреждением, называемым рабдомиолизом, беременностью, циррозом печени или синдромом несоответствующей секреции антидиуретического гормона (SIADH).

      Кредиты

      Текущий по состоянию на: 17 декабря 2020 г.

      Автор: Healthwise Staff
      Медицинский обзор:
      Э. Грегори Томпсон, врач-терапевт
      Адам Хусни, доктор медицины, семейная медицина
      Кэтлин Ромито, доктор медицины, семейная медицина
      Кэролайн С. Роадс, врач-терапевт,

      По состоянию на 17 декабря 2020 г.

      Автор: Здоровый персонал

      Медицинское обозрение: E.Грегори Томпсон, врач-терапевт и Адам Хусни, доктор медицины, семейная медицина, Кэтлин Ромито, доктор медицины, семейная медицина, и Кэролайн С. Роадс, врач, терапевт

      Тест на азот мочевины крови (АМК) и диапазоны

      Определение

      Тест на азот мочевины в крови (АМК) анализирует уровень мочевины путем обнаружения азота в молекуле. Высокий уровень мочевины в крови может быть признаком того, что определенные системы организма не функционируют должным образом, особенно почки.

      Объяснение теста BUN

      Тест на АМК может быть выполнен по нескольким причинам: , чтобы определить, здорова ли почка, чтобы увидеть, ухудшается или улучшается неисправная почка, чтобы выяснить, работает ли лечение заболевания почек, или для анализа других факторов, таких как сильное обезвоживание. Результаты теста на азот мочевины крови также могут предоставить информацию о здоровье дыхательной системы, пищеварительной системы или системы кровообращения.

      Тест на азот мочевины крови (АМК)

      В зависимости от диапазона уровней мочевины в крови врач может определить, как функционируют различные системы организма. Как высокий, так и низкий уровень азота мочевины в крови может быть признаком физического недомогания или нарушений в определенных системах организма.

      Диапазоны азота мочевины крови

      Как и при множественных клинических оценках, уровни азота мочевины в крови были хорошо изучены, и был установлен референсный диапазон, чтобы определить, здоровы ли почки или нет, то есть находятся ли уровни азота мочевины в крови в пределах нормальных значений.

      У взрослых нормальными считаются значения от 10 до 20 мг / дл или от 3.6 и 7,1 ммоль / л. У детей нормальный диапазон нормальных значений составляет от 5 до 18 мг / дл или от 1,8 до 6,4 ммоль / л. Когда значения азота мочевины крови выходят за пределы допустимого диапазона, очень вероятно, что в организме есть какая-то аномалия, скорее всего, связанная с почками. Уровни за пределами нормальных значений также могут указывать на то, что что-то не так с тем, как ваша печень обрабатывает белки.

      Высокий уровень азота мочевины крови

      Несколько факторов могут привести к высокому уровню азота мочевины в крови, превышающему контрольное значение. Наиболее вероятный фактор — поражение почек. Заболевание почек или повреждение почек может быть вызвано несколькими причинами, например высоким кровяным давлением и диабетом. Анализ крови на креатинин в сочетании с тестом на АМК может помочь подтвердить повреждение почек.

      Другие факторы, вызывающие повышенное содержание азота мочевины в крови, могут затрагивать дыхательные, кровеносные и желудочно-кишечные тракты. Например, внутреннее кровотечение или повреждение тканей могут повысить содержание азота мочевины в крови. Дополнительные факторы включают обезвоживание и диету с высоким содержанием белка. (большее количество белка ведет к большему распаду белка и, следовательно, к большему количеству мочевины в крови).Некоторые лекарства могут также вызвать высокий уровень азота мочевины в крови.

      Низкий уровень азота мочевины крови

      Пониженный уровень азота мочевины в крови не так свидетельствует о проблемах с почками, как высокий уровень. Снижение уровня мочевины в крови обычно связано с повреждением печени, недоеданием, гипергидратацией или диетой с низким содержанием белка. Некоторые лекарства могут также вызывать низкий уровень азота мочевины в крови.

      Как создается азот мочевины крови?

      Тест BUN измеряет содержание азота в мочевине, содержащейся в отходах, в крови.Мочевина — это продукт распада белка в печени. После образования в печени мочевина попадает в кровоток. В кровотоке он попадает в почки для удаления. Он выводится из кровотока и добавляется с мочой в почках.

      Уровень азота мочевины можно оценить, когда он находится в кровотоке, взяв образцы крови. Эти уровни указывают на здоровье почек и печени, но они также могут помочь выявить другие заболевания и повреждения систем организма.Другие системы, которые могут быть затронуты, включают дыхательную, пищеварительную и кровеносную системы. Тест BUN может показать уровни, выходящие за пределы нормального диапазона, если какая-либо из этих систем сломана или неисправна.

      Удаление белка

      Выведение белка из организма происходит в несколько этапов. Сначала белки попадают в печень, где расщепляются ферментами. Аминокислоты — «кусочки», из которых состоят белки, используются нашими клетками для многих целей. В процессе расщепления белков мочевина образуется как отходы.Затем мочевина выделяется печенью в кровоток.

      В конечном итоге он достигает почек, которые отделяют мочевину от крови и выводят мочевину с мочой. Если почки работают со сбоями, мочевина не будет отделяться от крови и, следовательно, содержание азота мочевины в крови будет выше.

      Диеты с высоким содержанием белка

      Механизмы внутри тела регулируют, сколько белка могут использовать наши клетки. Остальное необходимо вывести, так как это может нарушить функции клеток и тканей. Люди, соблюдающие диету с высоким содержанием белка, часто имеют высокий уровень азота мочевины в крови, потому что их печень перегружена переработкой и удалением избыточного белка.

      Эти типы диет значительно выросли в популярности в последние годы, вероятно, из-за большого количества воды, необходимой людям, чтобы вывести весь лишний белок. Вода весит 8 фунтов на галлон, и именно из-за этого происходит большая часть потери веса на этих диетах. К сожалению, этот водный вес мгновенно восстанавливается, когда человек отказывается от высокобелковой диеты.Кроме того, повышенное содержание мочевины в крови вызывает подкисление, которое может привести к ряду дегенеративных состояний.

      13Янв

      Суп харчо оригинальный рецепт: Cуп Харчо классический с рисом, пошаговый рецепт с фото

      13 Янв 1970 alexxlab Комментировать

      Cуп Харчо классический с рисом, пошаговый рецепт с фото

      ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

      Шаг 1

      Приготовьте бульон для классического харчо с рисом. Для этого грудинку вымойте и крупно нарежьте. Сложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения и снимите шумовкой пену.

      Шаг 2

      Коренья сельдерея и петрушки, а также морковь для харчо вымойте и очистите. Морковь и одну вымытую неочищенную луковицу разрежьте на половинки. Корень сельдерея нарежьте крупными ломтиками.

      Шаг 3

      Подготовленные ингредиенты положите в бульон для харчо и варите 1,5 часа на среднем огне. За 20 минут до окончания добавьте лавровые листья, щепотку соли, а также горошины черного и душистого перца.

      Шаг 4

      Бульон для харчо процедите через частое сито. Мясо отделите от кости и нарежьте небольшими ломтиками. Сложите в большую кастрюлю и залейте процеженным бульоном.

      Шаг 5

      Помидоры для харчо вымойте. Оставшийся репчатый лук очистите. Стручки острого перца разрежьте вдоль на половинки и удалите семена. Помидоры нарежьте дольками, лук — тонкими полукольцами, острый перец — колечками.

      Шаг 6

      Подготовленные овощи добавьте в бульон с мясом и доведите до кипения. Варите на минимальном огне 15 минут. Добавьте промытый рис, ткемали, хмели-сунели и варите 15 минут.

      Шаг 7

      Зеленый лук, кинзу, петрушку и базилик для харчо вымойте, обсушите и мелко нарежьте. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Перемешайте со всей подготовленной зеленью и сахаром.

      Шаг 8

      В харчо положите смесь зелени с чесноком. Посолите и быстро доведите до кипения. Снимите классический харчо с рисом с огня, закройте и оставьте на 15 минут на выключенной горячей плите.

      Полезный совет

      Бульон для классического харчо с рисом не должен быть слишком жирным. Если же это все-таки произошло, поступите следующим образом. Дайте бульону остыть и уберите его в холодильник. Жир застынет, и вы легко сможете удалить его с поверхности шумовкой.

      Кстати

      Количество острого перца для классического супа харчо вы можете регулировать по своему вкусу. Любите поострее — добавьте еще один. По душе более мягкий вкус — оставьте половинку красного или зеленого.
       

      Оригинальный суп харчо по-грузински – пошаговый рецепт с фотографиями

      Пошаговый рецепт приготовления

      Для приготовления оригинального мясного супа харчо подготавливаем необходимые продукты и специи. Нарезаем шестьсот граммов говяжьей грудинки порционными кусочками.

      Выкладываем мясо в кастрюлю с кипящей водой, добавляем половину головки репчатого лука, небольшой кусочек моркови и закрыв кастрюлю крышкой доводим бульон до кипения.

      После того как бульон в кастрюле закипел снимаем образовавшуюся пену, высыпаем черный перец горошком и прикрыв крышкой продолжаем варить мясо убавив огонь плиты.

      Очень хорошо промываем девяносто граммов риса и замачиваем на полчаса.

      Наливаем в сковороду три-четыре столовых ложки растительного масла и нагреваем её на плите.

      Две головки репчатого лука нарезаем тонкими полукольцами.

      Нарезанный лук выкладываем в разогретую сковороду и обжариваем его до прозрачности на высоком огне плиты.

      Слегка обжариваем сто граммов грецкого ореха и измельчаем его до крошки.

      Высыпаем измельченный грецкий орех в сковороду к обжаренному репчатому луку.

      Высыпаем в сковороду половину чайной ложки кориандра, одну столовую ложку хмели-сунели, семьдесят граммов ткемали, по одной чайной ложке два вида аджики и тщательно перемешав все ингредиенты тушим нашу смесь порядка четырех минут.

      Выкладываем в сковороду две столовых ложки томатной пасты, наливаем два половника бульона и перемешав тушим еще пару минут закрыв крышкой.

      Через сорок минут убираем из кастрюли лук с морковью, выкладываем рис и прикрыв крышкой варим порядка десяти минут.

      Добавляем через десять минут в кастрюлю по вкусу соль и выкладываем заправочную смесь из сковороды.

      Даём супу закипеть и понизив температуру плиты добавляем в кастрюлю лавровый лист, сушеную зелень базилика, укропа и петрушки.

      Готовим вкусно, готовим просто, готовим сытный и наваристый мясной суп харчо дома вместе!

      Приятного аппетита, Дорогие друзья!

      Суп харчо классический — секреты лучшего согревающего блюда для зимних будней: рецепт с фото и видео

      Суп харчо – прекрасный вариант для холодного времени года. Согласитесь, что это особенно актуально для нашей страны. Вот почему данное блюдо особенно полюбилось российским хозяюшкам. И в каждой семье есть свои секреты по его приготовлению. Мы решили собрать для вас самые любопытные варианты, среди которых вы обязательно найдете тот, который подойдет именно вам.

      Если обратиться к истории, то станет понятно, что суп харчо – это блюдо национальной грузинской кухни. Оно пришло в нашу кухню, благодаря поселенцам из этой страны. Впервые в нашей стране данное блюдо было представлено в Кремле, где завоевало огромную популярность. Но Сталину не пришлась по вкусу баранина, и тогда поварам поступило предложение изменить рецептуру блюда. Именно с тех пор суп харчо стали подавать с говядиной.

      Нам доподлинно не известно, правдива ли история появления в нашей стране данного блюда. Ведь до сих пор находятся люди, которые утверждают, что это всего лишь слухи. Верить им или нет решать вам, но вот в то, что суп харчо – ароматное и интересное блюдо, советуем вам поверить. А лучше проверить на практике, приготовив блюдо по одному из наших рецептов.

      Обычно хозяюшки используют при приготовлении супа-харчо простую кастрюлю. Однако для получения классической вариации блюда лучше всего использовать глубокий казанок. Именно тогда блюдо получится  нужной консистенции.

      Старинный рецепт супа харчо

      Не смотря на то, что современная кухня претерпела значительные изменения, есть категория рецептов, рецептуру которых лучше оставить неизменной. Речь идет о старинной категории блюд. Одним из таких рецептов является суп харчо, который варили еще в далекие времена в Грузии.

      Его приготовление перенесет вас в прошлое этой великой страны. Думаем каждой хозяйке, будет интересно приготовить исконно грузинский вариант данного блюда для своих близких людей.

      Ингредиенты:

      • Говядина жирная (лучше всего выбирать грудинку или ребрышки) – 500гр
      • Холодная вода -2л
      • Репчатый лук – 1 большая головка
      • Грецкие орехи -1,5 стакана
      • Сливы кислые – 0,5 стакана
      • Кукурузная мука – 1ст. л.
      • Хмели-сунели – 1ч.л.
      • Стручковый перец – 1шт
      • Чеснок – 5зубчиков
      • Кинза – 1пучок
      • Лавровый лист – 2листочка
      • Черный перец – по вкусу
      • Петрушка – 1пучок
      • Соль.

      Приготовление:

      Для начала нарезаем говядину на порционные куски. Затем обмываем их и выкладываем в трехлитровую кастрюлю и заливаем холодной водой. Ставим на огонь и готовим до полуготовности. Не забываем снять пенку во время закипания. Добавляем петрушку и кинзу в кастрюлю, туда же бросаем лавровый лист. Варим наш бульон в течение двух часов.

      Профессиональные повара советуют связывать веточки петрушки и кинзы, перед тем как добавлять их в бульон. Таким образом, вы сможете легко достать их после приготовления супа.

      Снимаем жир с бульона и выливаем его на сковороду. Далее на нем мы жарим нарезанный репчатый лук.

      В то время пока наш бульон варится, нам нужно заняться сливами и ореховой заправкой для нашего блюда. Для начала протираем мякоть плодов до однородной массы, лучше всего воспользоваться блендером. Перед этим следует снять со слив кожицу и удалить косточки. Орехи следует перемолоть, также как и стручковый перец и чеснок. Можно снова воспользоваться блендером или же применить для этих целей скалку. Далее мы перетираем орехи с перцем и чесноком, добавляем в смесь кукурузную муку, немного бульона и мякоть слив. Тщательно перемешиваем нашу заправку, солим ее.

      Как только наш бульон сварится, сразу добавляем в кастрюлю тушеный лук и орехово-сливовую смесь.

      Суп со свежими плодами слив должен прокипеть 10-12 минут. После этого добавляем в наше блюдо приправы (хмели-сунели и перец горошком) и оставляем на медленном огне еще на 10 минут. Достаем веточки кинзы и петрушки из нашего супа.

      Готовый суп оставляем с закрытой крышкой постоять в течение 15 минут.

      Рекомендуется перед подачей посыпать блюдо мелко нарезанной кинзой.

      Суп-харчо интересный рецепт от Палыча

      Этот вариант согревающего супа подготовил для вас глава семейства –  Палыч. Он прост в приготовлении, и обязательно понравится вам и вашим родственникам.

      Ингредиенты:

      • Ребрышки (говяжьи или свиные) – 500 гр
      • Крупа перловая – 0,5ст
      • Картофель – 2шт
      • Помидоры – 2шт
      • Кетчуп острый – по вкусу
      • Лук – 2шт
      • Чеснок – 2зубчика
      • Болгарский перец – 1шт
      • Морковь –2шт
      • Чернослив– 15шт
      • Карри – 0,5ч.л.
      • Красный жгучий перчик – 1шт
      • Черный перец горошком
      • Соль
      • Лавровый лист

      Приготовление:

      Для начала следует замочить крупу на несколько часов.

      Мясо нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем их в масле, до золотистой корочки.

      Опускаем поджаренное мясо в горячую воду. Затем прибавляем огонь, а после закипания не забываем снять пену. Оставляем варить мясо по времени не менее часа.

      Через 15 минут варки нашего бульона, добавляем соль. Закрываем крышкой и оставляем вариться.

      Пока у нас варится бульон, мы делаем обжарку из лука и моркови. Морковь трем на крупной терке, лук нарезаем квадратиками. После того как овощи приобретут золотистый цвет, добавляем к ним нарезанный брусочками болгарский перец.

      После чего в нашу обжарку добавляем помидоры, нарезанные четвертинками. Закрываем крышкой и тушим на медленном огне.

      Опытные повара советуют перед добавлением томатов в супы и другие блюда снять с них кожицу. Для этого сделайте у плодоножки крестик ножом и опустите в горячую воду на несколько секунд. После чего без лишних усилий снимаем шкурку с помидор.

       За 40 минут до готовности мяса, высыпаем в кастрюлю замоченную перловку. Накрываем крышкой и оставляем вариться до готовности крупы.

      Через 15 минут добавляем картофель, нарезанный брусочками.

      После чего добавляем к нашим тушившемся овощам чернослив. А также лавровый лист, душистый и жгучий перец, карри. Добавляем немного кипяченой воды и тщательно перемешать. После чего вливаем жгучий кетчуп и еще раз перемешиваем. Закрываем крышкой и тушим минут 10.

      За 10 минут до готовности супа добавляем нашу обжарку. Даем супу прокипеть.

      Наливаем суп в любимую тарелку, засыпаем обильно зеленью и наслаждаемся вкусом.

      Всем приятного аппетита!

      Для более наглядного варианта рецепта, просмотрите следующее видео:

      Вкусное харчо из копченой свинины

      Слегка подкопченные ребрышки свинины очень вкусные и казалась бы, что может быть вкуснее. Наверное, только суп-харчо с копчеными ребрышками. Давайте рассмотрим данный рецепт подробнее.

      Ингредиенты:

      • Свинина – 600гр
      • Перец молотый – 1ч.л.
      • Помидоры – 4шт.
      • Рис – 100гр.
      • Картошка – 3шт.
      • Лук – 2шт.
      • Вода – 2л.
      • Чеснок – 1шт.
      • Масло растительное – 30гр.
      • Зелень и соль – по вкусу

      Приготовление:

      В первую очередь необходимо промыть и обсушить наше мясо. Свинину, нарезанную мелкими кубиками, стоит выложить в кастрюлю и залить водой. Нарезаем мелкими кубиками и выкладываем в кастрюлю, после чего заливаем холодной водой. Обычно хватает 2,5 литров. После закипания, бульон следует варить в течение часа.

      Далее нарезаем лук, а также измельчаем чеснок. Отправляем все на раскаленную сковороду, обжариваем. После появления золотистого оттенка добавляем в бульон.

      Картофель следует почистить, а потом нарезать небольшими кубиками. После чего добавляем в бульон.

      Засыпаем рис, сразу после картофеля. Оставляем вариться 20-15 минут.

      Помидоры чистим от шкурки. Для этого просто сделайте надрезы и залейте их кипятком. Через 15 секунд достаньте и легко удалите шкурку с томатов. Далее нарежьте их очень мелко или отправьте в блендер.

      В сковороду с маслом добавляем помидоры. Нужно потомить их примерно 5-7 минут.

      Выкладываем томаты в кастрюлю, добавляем соль, приправы, специи.

      Перемешиваем наш суп и оставляем вариться еще на 5минут.

      Далее убираем с огня и даем постоять 30 минут, накрыв крышкой.

      Зелень стоит мелко нарезать, после чего посыпаем ей наш суп.

      Суп харчо с рисом и орехами

      Отличный вариант вегетарианского блюда подготовила для вас домохозяйка Елена. То, что вы не едите мясо, не должно влиять на разнообразие вашего рациона. Именно поэтому существует альтернативный вариант вкуснейшего супа харчо специально для вегетарианцев.

      Ингредиенты:

      • Грецкие орехи – 50гр
      • Помидоры – 3шт
      • Лук репчатый – 1шт
      • Чеснок – 2зубчика
      • Острый красный перец – небольшой кусочек 2-3см
      • Рис – 100гр
      • Растительное масло
      • Кориандр – 0,5ч. л.
      • Вода – 1л
      • Соль – по вкусу
      • Кинза или петрушка – для сервировки

      Приготовление:

      Мелко нарезаем лук.

      Мелко рубим орехи ножом, либо используем блендер.

      Мелко нарезаем чеснок и острый красный перчик.

      Нагреваем в сковородке растительное масло и выкладываем в него лук. Обжариваем 1 минуту.

      Добавляем к луку орехи, чеснок и острый перец. Обжариваем еще несколько минут на сильном огне.

      Помидоры нарезаем и помещаем в блендер. Измельчаем до состояния пюре.

      Выкладываем обжаренные орехи с луком в кастрюлю с кипящей водой. Туда же высыпаем рис. Добавляем соль и кориандр. Закрываем крышкой и варим 5 минут.

      В это время тушим помидорную массу на сковороде в течение пяти минут.

      Добавляем помидоры в кастрюлю. Перемешиваем. Варим все вместе в течение 5-10 минут.

      Суп харчо для вегетарианцев готов.

      Приятного аппетита!

      Наглядный вариант данного рецепта можно посмотреть в видео:

      Суп-харчо с фрикадельками – оригинальный вариант полюбившейся классики

      Традиционно харчо готовилось только из говядины, на говяжьем бульоне с добавлением соуса Ткемали. Однако современная кухня более разнообразно. Вот почему мы предлагаем вам рецепт классического супа, но только с фрикадельками вместо привычного куска мяса. Можно было пойти еще дальше и приготовить их из свинины или индейки, но решили оставить вкус традиционного блюда. Вот почему мы готовим суп харчо с фрикадельками из говядины. Итак, приступим.

      Ингредиенты:

      • Мясо говядины – 300гр.
      • Рис не пропаренный – 3ст.л.
      • Томатная паста (ткемали) – 3ст.л.
      • Морковь – 1 корнеплод
      • Лук – 2шт.
      • Грецкие орехи – 60гр.
      • Масло –  по вкусу
      • Петрушка или кинза
      • Хмели-сунели – по вкусу
      • Черный перец – 1ч.л.
      • Соль – по вкусу

      Приготовление:

      Для начала следует промыть наше мясо и просушить его бумажным полотенцем. После этого мы пропускаем нашу говядину через мясорубку. Очищенную головку лука также пропускаем через мясорубку и смешиваем с мясом. Далее добавляем в фарш черный перец и соль. Формируем фрикадельки и пока откладываем их в сторону.

      Ставим на огонь кастрюлю с 3 литрами воды, после ее закипания добавляем рис. Варим на небольшом огне, после закипания.

      Нарезаем на маленькие кубики вторую головку лука и обжариваем ее на растительном масле до золотистого оттенка. Далее трем на терке морковь и добавляем ее в сковороду. Делаем обжарку в течение 8 минут.

      Когда рис провариться 15 минут, добавляем в кастрюлю фрикадельки.

      Далее добавляем нашу обжарку.

      Следующим этапам нам необходимо измельчить орехи при помощи блендера или обычной скалки.

      Добавляем в наш суп ткемали и орехи. Далее пробуем рис на готовность.

      Когда рис будет практически готов, добавляем специи, а также мелко нарезанную зелень.

      Сняв с огня, даем супу настояться в течение 20 минут.

      Суп харчо следует подавать со сметаной.

      Суп «Харчо» с курицей и рисом

      Существует много вариаций данного блюда. Сегодня мы хотим представить вам вариант с курицей и рисом.

      Ингредиенты:

      • Курица – 1кг
      • Вода – 3л.
      • Рис – 100гр.
      • Кинза – пучок
      • Лук – 3шт.
      • Чеснок –4зубчика
      • Морковь – 1корнеплод
      • Корень петрушки — 1шт.
      • Томатная паста – 1ст.л.
      • Помидоры –5шт.
      • Грецкие орехи – 60гр.
      • Ткемали – 2ст.л.
      • Картофель – 2шт.
      • Лавровый лист
      • Соль – по вкусу
      • Молотый перец – по вкусу
      • Душистый перец –6горошин
      • Кориандр молотый –2 ч.л.
      • Хмели-сунели –3 ч.л.
      • Чабер – по вкусу
      • Паприка – 1ст.л.

      Приготовление:

      Для начала следует нарезать курицу крупными кусочками, которые мы помещаем в кастрюлю с холодной водой. Далее ставим ее на огонь, после закипания снимаем пенку и оставляем вариться.

      Обычно для приготовления вкусного супа с курицей мастера своего дела советуют после закипания выливать так называемый «первый бульон». Затем вновь залить курицу холодной водой и довести до кипения. И уже на данном бульоне варить суп.

      Надрежьте крест-накрест головку очищенного лука. Морковь нарежьте крупными кусочками.

      Следующий этап – подготовка зелени. Для начала отделяем стебли от листьев. Нижнюю часть мы отправим в бульон, а верхнюю оставим для сервировки.

      После того, как пена на поверхности нашего бульона перестанет образовываться, отправляем в кастрюлю стебли кинзы, лук и морковь. Далее добавляем к ним лавровый лист, черный, а также душистый перец.

      После повторного закипания бульона, уменьшаем огонь и варим его до 60 минут.

      Извлекаем стебли зелени, курицу и овощи после того, как наш бульон будет готов.

      Процеживаем наш бульон и снова прокипятим его. Далее добавляем картофель. Его необходимо предварительно нарезать на кубики. 

      Когда картофель прокипит 5 минут, пришла пора добавлять рис. Оставляем наш суп вариться еще на 20 минут.

      Приступаем к приготовлению обжарки для нашего харчо. Мелкие кубики лука отправляем его на сковороду с разогретым маслом.

      Мясо необходимо отделить от кости и нарезать на небольшие кусочки.

      Помидоры, очищенные от кожуры мелко нарезаем и смешиваем с томатной пастой.

      Как только лук приобретет золотистый оттенок, добавляем к нему куриное мясо. После чего добавляем в сковороду специи и помидоры с томатной пастой. Разбавляем смесь парой ложек бульона, преемешиваем и оставляем тушиться в течение 10-12 минут.

      Когда рис практически свариться, следует выложить в кастрюлю нашу обжарку. Все тщательно перемешать.

      После закипания следует добавить орехи, а также соль и перец. Добавляем ткемали.

      Выключив огонь, добавляем мелко нарезанный чеснок. Перемешав, пробуем получившийся суп-харчо.

      Разливаем по тарелкам наше блюдо, сверху украшаем его нарезанной зеленью и подаем к столу.

      Посмотрите видео с приготовлением харчо по данному рецепту:

      Суп-харчо с солеными огурчиками

      Наверняка вы много раз готовили классический вариант супа харчо. Чтобы как-то разнообразить блюда вашего ежедневного меню, мы предлагаем вам альтернативу этому вкусному блюду. Не секрет, что подчас один ингредиент может до неузнаваемости изменить вкус блюда. Именно так и происходит с применением соленых огурцов в приготовлении харчо. Но обо всем по порядку.

      Ингредиенты:

      • Говядина на кости – 800гр
      • Рис – 0,5стакана
      • Морковь – 1шт
      • Помидор – 1крупный
      • Лук – 1головка
      • Соленые домашние огурчики – 2шт
      • Чеснок – 4зубчика
      • Грецкие орехи – 80гр
      • Зелень – 3пучка
      • Ткемали – 2ст. л.
      • Хмели-сунели, соль, перец – по вкусу

      Приготовление:

      В первую очередь нам необходимо отварить мясо. Его следует готовить до готовности, в среднем 1,5-2 часа, в зависимости от вида. Также не забываем снимать образовавшуюся пенку.

      После часа варки добавляем в кастрюлю половинку луковицы.

      Когда мясо сварится достаньте его и положите в воду промытый рис, оставив на 5-10 минут.

      Пока наш рис готовиться следует обжарить лук, нарезанный тонкими полукольцами.

      Когда лук станет золотистым, добавляем к нему натертую морковку и жарим до мягкости на среднем огне.

      Нашу заправку вместе с маслом добавляем в кастрюлю. Варим еще 10 минут.

      Пока наши компоненты супа варятся, нужно мелко нарезать огурчики и помидор. Обжариваем овощи примерно 10-15 минут.

      Следующим этапом нужно нарезать мясо, которое можно обжарить на сковороде для получения более яркого вкуса блюда.

      Обжаривая мясо, добавьте помидоры с огурцами в наш суп. Измельчаем орехи и добавляем их к огурчикам.

      Выливаем смесь со сковороды в кастрюлю и провариваем еще 5 минут.

      Зелень измельчаем и высыпаем в суп.

      Выключаем огонь, кастрюлю накрываем крышкой и даем настояться 15-25 минут.

      Разливаем получившийся харчо по тарелкам и наслаждаемся его вкусом.

      Суп «Харчо» из баранины

      Суп-харчо – это густой суп, для которого используют обычно говядину. Но существует и другие варианты. Один из них мы решили предложить вам для вашего домашнего меню. 

      Ингредиенты:

      • Баранина – 500гр
      • Рис – 100гр
      • Соус Ткемали – 70гр
      • Сладкий перец – 1шт
      • Морковь – 1шт
      • Лук – 2головки
      • Грецкие орехи – 100гр
      • Томатная паста – 60гр
      • Кинза – 1пучок
      • Красный молотый перец – 1ч.л.
      • Хмели-сунели, соль – по вкусу

      Приготовление:

      В первую очередь стоит срезать с мяса жир, прожилки, а также удалить все пленочки. Баранину нарезаем на куски, после чего выкладываем в кастрюлю. Вливаем туда два литра воды и ставим на огонь. Как только вода закипит, следует снять пенку. Уменьшив огонь, варим наше мясо в течение часа.

      Далее приступаем к приготовлению овощной заправки. Сначала чистим лук, потом режим его на небольшие кубики. Очищенную морковь трем на крупной терке. Перец следует вымыть, удалить семена с плодоножкой и мелко нарезать.

      В сковороде следует вытопить бараний жир, срезанный с мяса. Далее вынимаем шкварки и выкладываем лук с морковью. Постоянно помешивая довести до золотистого цвета.  Далее добавляем в сковороду подготовленный перец и томатную пасту. Перемешиваем всю массу, после чего вливаем соус Ткемали. Снова все смешиваем и снимаем с огня.

      Очищаем грецкие орехи и с помощью скалки измельчаем в мелкую крошку.

      Мясо достаем из кастрюли и процеживаем бульон через мелкое сито. После чего мясо вновь возвращаем в кастрюлю с бульоном и добавляем рис.

      Через 10 минут всыпаем в наш суп соль и молотый красный перец. Добавляем также хмели-сунели и выкладываем грецкие орехи.

      Сразу после орехов, добавляем в кастрюлю овощную заправку. Перемешать и проварить еще в течение 5 минут.

      В это время следует вымыть и мелко нарезать зелень кинзы. Добавляем ее в кастрюлю.

      Наш невероятно вкусный, сытный и ароматный суп готов. Приятного, вам, аппетита.

      Видео-инструкцию данного рецепта вы можете посмотреть здесь:

      Лучший вариант супа-харчо с рисом и картофелем

      Данный вариант классического супа особо понравится тем, кто предпочитает более насыщенные и сытные первые блюда. Наслаждайтесь.

      Ингредиенты:

      • Говядина, свинина или телятина – 500гр
      • Рис не пропаренный – 4ст.л.
      • Картофель крупный – 2шт
      • Оливковое масло для жарки
      • Томаты без шкурки – 3шт
      • Лук – 2шт
      • Чеснок – 1зубчик
      • Лавровые листочки
      • Хмели-сунели – 1ч. л.
      • Соль, перец – по вкусу
      • Зелень – 2пучка
      • Сушеный базилик – 1ч.л.

      Приготовление:

      В первую очередь стоит нарезать мясо средними кубиками. Важно удалить все прожилки. Далее мы выкладываем мясо в кастрюлю и заливаем его водой. Доведя бульон до кипения, убираем пенку с поверхности и оставляем вариться на 2 часа.

      Далее следует замочить рис в чистой холодной воде на 30 минут. В это время мы нарезаем картофель на мелкие кубики.

      Измельченный лук и чеснок обжариваем их до золотистого цвета.

      Помидоры без шкурки нарезаем на мелкие кубики и добавляем к поджаренному луку с чесноком ровно половину от всей массы.

      Когда мясо «дойдет» добавляем к нему рис и картофель, а также оставшуюся половину томатной массы. После повторного закипания супа, добавьте к нему хмели-сунели и сушеный базилик.

      Через пару минут добавьте в кастрюлю нашу обжарку. После чего хорошо все перемешиваем и оставляем вариться на 10 минут.

      Измельчаем зелень.

      Далее мы снимаем наш суп с огня. Зелень высыпаем в кастрюлю, после чего оставляем настояться в течение 15 минут.

      Разливаем суп по тарелкам и угощаем близких нам людей.

      Рецепт супа «Харчо по-мегрельски»

      Фирменный рецепт супа-харчо от шеф-повара ресторана гостиничного комплекса «Кристалл». Харчо по-мегрельски – это острое, насыщенное блюдо, которое согреет вас в зимний день.

      Ингредиенты:

      • Мясо баранины – 1,5кг
      • Кипяченая вода – 1л
      • Лук репчатый – 2головки
      • Масло сливочное – 400гр
      • Томатная паста – 80гр
      • Помидоры – 2шт
      • Грецкие орехи – 100гр
      • Кукурузная мука – 2ч.л.
      • Чеснок – 3зубчика
      • Хмели-сунели – по вкусу
      • Красный молотый перец – по вкусу
      • Кинза – по вкусу

      Приготовление:

      Нарезаем мясо на порционные кусочки.

      Нарезаем лук мелкими кубиками. Растапливаем сливочное масло в казанке и выкладываем лук. Добавляем к нему мясо и оставляем тушиться на медленном огне в течение 20 минут. Высыпаем приправы: хмели-сунели, красный молотый перец и сразу же добавляем томатную пасту.

      Измельчаем блендером очищенные помидоры и добавляем их через 10 минут в казанок. Тушим в течение 20 минут.

      Измельчаем чеснок и добавляем к нашему харчо.

      Пропускаем ядра грецких орехов через мясорубку или измельчаем их в блендере. Добавляем их к нашему мясу.

      Вливаем литр кипяченой воды. Оставляем тушиться.

      Для приготовления супа харчо по-мегрельски можно использовать простую воду, однако многие грузинские повара советуют добавлять мясной бульон. В этом случае блюдо получается наваристее и ароматнее.

      Разводим кукурузную муку с небольшим количеством кипяченой воды. Полученную смесь вливаем в наш казанок.

      Мелко нарезаем зелень и добавляем в наш суп. Перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем настояться в течение 10 минут.

      Мегрельское харчо готово, приятного аппетита.

      Посмотреть наглядный рецепт данного блюда вы можете здесь:

      Современный способ приготовления – суп-харчо в мультиварке

      Многие хозяюшки предпочитают использовать мультиварки на кухне, поскольку в них все готовить проще и быстрее. Но возможно ли в них приготовить вкуснейший наваристый суп харчо? Конечно же можно. Следуйте нашему рецепту, и у вас все получится.

      Ингредиенты:

      • Мясо говядина – 500гр
      • Рис – 1стакан
      • Лук – 1шт
      • Чеснок – 2зубчика
      • Томатная паста – 2ст.л.
      • Грецкие орехи – 50гр
      • Соль – по вкусу
      • Зелень кинзы – по вкусу
      • Специи – по вкусу

      Приготовление:

      Нарежьте мясо на порционные куски и выложите в блюдо мультиварки. Залейте 2 литрами воды и поставьте на режим тушения.

      В это время подготовьте на плите обжарку. Нарежьте мелко лук и чеснок и обжарьте на небольшом количестве масла. После чего добавьте к ним томатную пасту, грецкие орехи и соль. Все перемешайте и прожарьте в течение 5 минут.

      Добавляем обжарку в наш бульон и оставляем тушиться еще на час.

      В это время промываем рис и добавляем его в наш суп, за 30 минут до готовности. После засыпания крупы следует добавить еще один стакан холодной воды.

      Когда суп почти готов засыпаем все пряности и перемешиваем.

      Готовый суп разливаем по тарелкам и украшаем мелко нарезанной кинзой.

      Семейный рецепт супа Харчо

      У каждой семьи есть свои традиционные рецепты. Сегодня одним из них с нами поделиться прекрасная домохозяйка и мама двоих детей Ольга. Мы с вами узнаем секреты ее фирменного супа-харчо и сможем повторить его на практике.

      Ингредиенты:

      • Куриный насыщенный бульон – 2л
      • Отварная куриная грудка – 1шт
      • Рис – 250гр
      • Лук – 1шт
      • Помидоры – 2шт
      • Грецкие орехи – 50гр
      • Хмели-сунели – 1ч. л.
      • Кориандр – 1ч.л.
      • Сухая аджика – 1ч.л.
      • Чеснок – 1головка
      • Зелень петрушки – 1пучок
      • Соль, перец – по вкусу
      • Лавровый лист

      Приготовление:

      Первым делом следует снять с помидор кожуру. Для этого делаем надрезы крест-накрест и опускаем томаты в кастрюлю, после чего заливаем их кипятком. Через несколько минут достаем и легко убираем кожицу с помидор. Мелко нарезаем наши очищенные томаты.

      Нарезаем мелко лук для нашей заправки. Наливаем растительное масло на сковороду и выкладываем наш лук. Обжариваем его, пока он не станет золотистым. Добавляем помидоры. Обжариваем в течение нескольких минут.

      В это время нарезаем нашу куриную грудку на полоски и отправляем их в кипящий бульон. Также добавляем туда лавровый лист.

      Далее засыпаем в бульон нешлифованный рис, он наилучшим образом подходит для этого блюда.

      Не забываем время от времени помешивать помидоры с луком.

      Далее при помощи ножа измельчаем измельченные орехи, а также все наши специи. Перемешиваем и жарим еще пару минут.

      Добавляем нашу заправку в бульон и варим все вместе еще 5 минут.

      Измельчаем чеснок. За две минуты до готовности супа отправляем его в кастрюлю.

      Суп готов, выключаем плиту, накрываем крышкой и даем немного настояться.

      Мелко нарезаем зелень. И порционно посыпаем ею каждую тарелку с супом.

      Приятного аппетита, вам и вашим близким!

      Посмотреть технологию приготовления этого полезного супчика, можно в видео:

      Вкусный суп-харчо с курицей и шафраном

      Сегодня мы рассмотрели множество интересных вариантов данного согревающего супа. Однако, особо следует выделить вариант с использованием курицы и шафрана. Как же приготовить это ароматное блюдо? Чтобы узнать это читайте далее описание рецепта, следуйте рекомендациям и наслаждайтесь полученным вариантом.

      Ингредиенты:

      • Порубленная тушка курицы – 1шт
      • Лук – 1,2шт
      • Мука – 2ст.л.
      • Грецкие орешки – 100гр
      • Ткемали – 2ст.л.
      • Чеснок – 4зубчика
      • Хмели-сунели – 1ч.л.
      • Кинза или петрушка – 1пучок
      • Молотая гвоздика и шафран – по вкусу

      Приготовление:

      Для начала снимаем кожу и пленки со всех частей тушки. Затем рубим курицу на порционные куски, кладем в кастрюлю и заливаем 2,5 л воды. Варим, убирая пенку, примерно 40 минут.

      Пока варится бульон, мы мелко нарезаем лук и чеснок. Затем обжариваем их на сковороде с мукой. Далее добавляем все наши приправы.

      После этого измельчаем наши орешки и обжариваем их на отдельной сухой сковороде. Добавляем обжаренные ядра в общую обжарку.

      Как только курица будет готова, засыпаем нашу обжарку в кастрюлю. Перемешиваем и варим еще в течение 7-10 минут.

      Далее добавляем к нашему супу Ткемали и варим еще 6-7 минут. После чего выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и даем супу настояться минут 20.

      Мелко нарезаем зелень кинзы, посыпаем ею готовое блюдо.

      Вот и все, наш суп-харчо готов, наслаждайтесь его вкусом и ароматом.

      Чудо грузинской кухни – суп-харчо

      Данный рецепт нам поведала настоящая грузинская домохозяйка. Секреты ее национального блюда мы решили рассказать Вам. Теперь вы сможете совершить гастрономическое путешествие прямо на своей кухне.

      Ингредиенты:

      • Баранина на кости – 1кг
      • Холодная вода – 2л
      • Репчатый лук – 3шт
      • Морковь – 2шт
      • Помидоры – 4шт
      • Томатная паста – 1ст.л.
      • Рис – 200гр
      • Сливочное масло – 200гр
      • Чеснок – 2 зубчика
      • Хмели-сунели – 1ч.л.
      • Аджика – 1ч.л.
      • Семена кинзы – 1ч.л.
      • Лавровый лист – 3шт
      • Душистый перец горошком – по вкусу
      • Петрушка – 1пучок

      Приготовление:

      Для бульона нам необходимо в глубокую кастрюлю выложить мясо на косточке, четвертинки лука, морковь и душистый перец с лавровым листом. Заливаем все 2 литрами холодной воды и отправляем вариться на медленном огне в течение часа.

      Растапливаем на сковороде сливочное масло и обжариваем на нем мелконарезанный лук.

      Мелко нарезаем помидоры и смешиваем их с томатной пастой.

      Обжариваем на сухой сковороде семена кинзы, после чего измельчаем их в ступке.

      Когда бульон готов, достаем и выкидываем овощи. Достаем мясо, отделяем от кости и мелко нарезаем.

      Засыпаем рис в бульон. Оставляем готовиться в течение 20 минут.

      Добавляем томатно-помидорную массу и мелко нарезанное мясо к луку. Засыпаем наши специи и семена кинзы, перемешиваем и обжариваем в течение 5 минут.

      Добавляем заправку к бульону и перемешиваем. Выключаем плиту, накрываем крышкой и оставляем настояться.

      Наливаем суп, украшаем его зеленью петрушки и наслаждаемся вкусом прекрасного супа-харчо.

      Демонстрация данного рецепта находится здесь:

      Суп харчо с макаронами

      Изначально суп-харчо готовился из говядины или баранины и овощей. Использовать в его приготовлении макароны стали совсем недавно. Давайте рассмотрим данный рецепт поподробнее.

      Ингредиенты:

      • Говядина – 500гр
      • Вода – 2,5л
      • Томаты – 2шт
      • Грецкие орехи – 70гр
      • Лук репчатый – 1головка
      • Чеснок – 2зубчика
      • Макароны – 150гр
      • Перец черный и красный, базилик, хмели-сунели, соль – по вкусу
      • Масло оливковое – для обжарки

      Приготовление:

      Режим мясо на куски и выкладываем в глубокую кастрюлю. Заливаем холодной водой и ставим на огонь готовиться. При закипании убираем образовавшуюся пенку.

      Лук и чеснок мелко нарезаем и обжариваем до золотистого цвета.

      Орехи следует порубить ножом и добавить к луку.

      За 10 минут до готовности мяса высыпаем в кастрюлю лук с орехами, макароны и приправы. Также добавляем мелко нарезанные томаты без кожи. Перемешиваем и оставляем провариться.

      После того, как суп будет готов, оставьте его настояться.

      Через 20 минут следует разлить суп по тарелкам и наслаждаться его вкусом.

      Грузинский острый суп харчо – классический рецепт приготовления

      Наваристый, вкусный суп харчо – национальное грузинское блюдо. Это не совсем простой суп, в нем очень много ингредиентов и потратить времени нужно будет больше, чем на обычный супчик. Но результат Вас порадует, вся семя будет в восторге от острого, пряного супа харчо! Готовьте по нашему рецепту и кушайте только самое лучшее!

      В переводе «харчо» – это говяжий суп, поэтому классикой считается варить его на говядине. Лучше всего брать мозговую косточку, тогда бульон будет вкусным и наваристым. Если вы не найдете соус ткемали, приготовленный из сливы, то вполне можно его заменить на полстакана гранатового сока. Главное, чтобы у супа появилась та самая заветная кислинка!

      Ингредиенты

      • Говядина – 500 гр.
      • Вода – 1,5 л.
      • Лавровый лист – 3 шт.
      • Рис – 100 г
      • Грецкий орех – 100 г
      • Чеснок – 4 зуб.
      • Соус ткемали – 3 ст.л.
      • Томатная паста – 3 ст.л.
      • Лук – 1 шт.
      • Растительное масло – 2 ст.л.
      • Сладкий перец – 1 шт.
      • Красный молотый перец – 0,5 ч.л.
      • Хмели-сунели – 1 ст.л.
      • Кинза – пучок
      • Соль – по вкусу

      Процесс приготовления

      Шаг 1. Отвариваем говядину до готовности с лавровым листом. Для этого потребуется 1-1,5 часа, в зависимости от жесткости мяса.

      Шаг 2. Вынимаем мясо из бульона, процеживаем его, мясо отделяем от кости, режем на средние кусочки и скидываем обратно в бульон. Лавровый лист можно не вынимать.

      Шаг 3. Рис хорошо промываем и скидываем в бульон к мясу, варим 15-20 минут.

      Шаг 4. Очищаем лук, нарезаем его и обжариваем на сковороде в растительном масле до золотого цвета.

      Шаг 5. Нарезаем тонко болгарский перец и добавляем его к луку, немного пассеруем.

      Шаг 6. После пассеровки к овощам кладем томатную пасту и пару минут тушим.

      Шаг 7. Грецкий орех мелко нарезаем или измельчаем в кофемолке. Добавляем в сковододу к томатной пасте.

      Шаг 8. Чеснок выдавливаем через чеснокодавку и также кладем к томатной пасте.

      Шаг 9. В кастрюлю к говядине и рису добавляем соус ткемали, овощи с томатной пастой и орехами, мелко порубленную кинзу, красный молотый перец, соль и приправу хмели-сунели. Варим еще 5-10 минут на маленьком огне, затем накрываем крышкой и снимаем с плиты. Даем настояться около получаса.

      Наш острый и наваристый суп харчо готов! Накрывайте на стол и зовите всех обедать!

      Калорийность и БЖУ

      № Продукт Вес, гр Бел., гр Жир, гр Угл., гр Ккал
      1 Говядина 500 94,5 62 0 935
      2 Бульон говяжий 1500 9 3 0 60
      3 Рис 100 6,7 0,7 78,9 344
      4 Грецкий орех 100 15,2 65,2 7 654
      5 Ткемали 60 0,12 0,18 9,12 39
      6 Томатная паста 60 1,5 0,18 10,02 48
      7 Лук 100 1,4 0 10,4 47
      8 Перец сладкий 100 1,3 0 5,3 27
      9 Масло растительное 20 0 19,8 0 179,8
      10 Кинза 40 0,84 0,2 0,76 9,2
      Итого: 2580 130,56 151,26 121,5 2343
      Итого на 100 грамм: 100 5,06 5,86 4,71 90,81

      Калорийность нашего супа харчо получается  90 Ккал на 100 грамм. Белков – 5,06 грамм, жиров – 5,86 грамм, углеводов – 4,71 грамм. По калорийности вполне подойдет на обед, будет сытно и очень вкусно!

      Видеорецепт супа

      Посмотрите видеорецепт супа харчо, а если понравится, подпишитесь на наш канал ютуба, поставьте класс и поделитесь видео с друзьями, пусть им будет тоже вкусно!

      Внимание! Рецепт на видео отличается от текстового рецепта!

      Видеорецепт супа харчо

      Понравился рецепт супа? А может Вы хотите приготовить диетические низкокалорийные супы? Тогда посмотрите еще три рецепта вкусных и полезных суп-пюре, тыквенный, грибной и из брокколи. Готовить их по нашим рецептам быстро и просто! Готовьте с удовольствием и кушайте в радость! Ваша Анна З.

      Просмотров записи: 551

      Посмотрите, это интересно:

      Я срочно хочу поделиться этой информацией с друзьями!

      Рецепт супа харчо по-грузински

      Суп харчо по-грузински, рецепт приготовления которого мы хотим вам предложить, относится к категории сытных первых блюд. Он отличается насыщенным вкусом выраженным пряным ароматом -ему его придают используемый в процессе приготовления букет зелени и специй. Простой рецепт приготовления классического харчо не предусматривает определенное мясо, вы можете взять баранину, говядину, курицу или утку. Вкус супа получится бесподобным, если вы четко будете следовать рецепту. Предлагаем вам на выбор имеретинский суп харчо настоящий грузинский рецепт, в котором отсутствуют орехи, но присутствует огромное количество специй, придающие готовому блюду неповторимый, хорошо узнаваемый вкус и длительное послевкусие. Это блюдо рекомендуется начинать готовить примерно за 3 часа до подачи на стол, чтобы оно успело настояться.

      Вам понадобится:
      1 кг жирной говяжьей грудинки
      5-6 средних красных луковиц
      по 2 средних пучка кинзы и петрушки
      3-4 зубчика чеснока
      1 стручок острого зеленого перца
      кусочек тклапи 10х10 см (или по вкусу)
      1,5 ч.л харчо-сунели
      100гр риса
      молотый душистый перец
      лавровый лист
      соль, свежемолотый перец

      Итак, суп харчо традиционный грузинский рецепт, поехали:

      • Нарезаем подготовленное мясо небольшими кусочками, кладем в кастрюлю и ставим на огонь. После закипания снимаем пену и оставляем вариться, как минимум на протяжении 2 часов, пока мясо не станет мягким.
      • Нарезаем на кусочки тклали, кладем в пиалу и заливаем кипятком для растворения.
      • Нарезаем кубиками лук и отправляем в кастрюлю вместе с рисом и букетом зелени (пучком петрушки и пучком кинзы), доводим до кипения и варим на среднем огне 15 минут.
      • Растираем в ступке с солью чеснок, добавляем нарезанный острый перец и зелень кинзы, перемешиваем.
      • Затем вливаем бульон ровно в том количестве, которое требуется для того, чтобы у вас получилась густая однородная кашица.
      • Вынимаем из кастрюли пучки петрушки и кинзы, добавляем подготовленную из, чеснока, зелени и специй кашицу, тщательно перемешиваем.
      На последнем этапе приготовления харчо по-грузински, рецепт классический которого мы рассматриваем, в кипящий мясной бульон добавляем харчо-сунели, предварительно размоченную в кипятке тклапи, душистый и черный перец, измельченную петрушку, соль и лавровый лист. Все вместе провариваем около 10 минут. Суп харчо готов, можно подавать к столу, приятного аппетита!

      классический пошаговый рецепт с фото

      Баранина (на кости) 300 гр. Лук репчатый 1 шт. Помидоры 1 шт. Рис белый 50 гр. Ткемали 30 мл. Чеснок 1 зуб. Аджика 10 гр. Грецкий орех 1 ч.л. Масло растительное 60 гр. Приправа Хмели-Сунели 50 гр. Томатная паста 1 ч.л. Сахар-песок по вкусу Кинза по вкусу Соль по вкусу Вода 3 л.

      Невероятно вкусный и ароматный суп харчо готов! Приятного аппетита!

      Харчо классический с ткемали

      Время приготовления: 1 час 45 минут.

      Количество порций: 8.

      Классический харчо варится на основе говяжьего бульона, для которого важно подобрать свежее качественное мясо. Не менее важно соблюдать последовательность операций и строго следовать технологии приготовления. Не пытайтесь сократить время готовки блюда и заменить указанные компоненты на другие, иначе получится вовсе не харчо. Ингредиенты:
      • Говядина – 0.5 кг
      • Вода – 3 л.
      • Рис белый – 120 гр.
      • Помидоры – 300 гр.
      • Лук репчатый – 400 гр.
      • Грецкий орех – 100 гр.
      • Ткемали – 150 гр.
      • Топленое масло – 1 ст.л.
      • Мука кукурузная – 1 ст.л.
      • Перец чили – 0.5 стручка
      • Перец душистый – 6 горошин
      • Чеснок – 5 зубчиков
      • Приправа «Хмели-Сунели» — 1 ч.л.
      • Тмин – 0.5 ч.л.
      • Кинза и петрушка – по пучку
      • Соль и черный молотый перец по вкусу
      Процесс приготовления:
      1. Тщательно промыть грудинку. Если она была заморожена, лучше размораживать при комнатной температуре.
      2. Порезать говяжью грудинку кусками, должно получиться около 20 кусочков. В кастрюлю объемом не менее 4 литров налить 3 литра воды, положить в нее мясо и поставить на огонь.
      3. После закипания воды уменьшить мощность огня и варить говядину 40-60 минут, периодически снимая образовавшуюся пену. В момент, когда пена перестанет собираться, положить в воду лавр и горошины перца.
      4. С томатов снять кожицу, опустив их предварительно в кипяток на несколько секунд. Нарезать мякоть овоща на кусочки.
      5. Лук очистить и порубить кубиками, отправить на сковороду жариться до золотистого цвета. В процессе жарки лука добавить в сковороду ложку кукурузной муки.
      6. Затем в сковороду к луку всыпать порезанные томаты.
      7. Хорошо промытый белый рис тоже отправить на огонь и вместе с луком и томатами потушить 5-7 минут.
      8. Перебить очищенные грецкие орехи в блендере, чтобы оставались небольшие кусочки, нельзя перемалывать их в муку.
      9. Промыть и порезать ножом зелень кинзы и петрушки.
      10. В бульон забросить содержимое сковороды: рис, лук, помидоры.
      11. Следом в кастрюлю опустить ложку ткемали. Все перемешать и варить примерно 10 минут на среднем огне.
      12. За ткемали в кастрюлю следуют дробленые орехи.
      13. Истолочь в пряную однородную массу чеснок, кориандр, приправу «хмели-сунели», тмин, перец.
      14. Переместить все толченые ингредиенты в суп, размешать и готовить харчо минут 10-15, пока не сварится рис.
      15. Снять готовый харчо с плиты, посыпать порубленной зеленью, добавить порезанный жгучий перец, накрыть крышкой и дать постоять несколько минут.

      Притягательный аромат мигом созовет всю семью к столу! А к супу подайте грузинский лаваш, лепешки или ржаной хлеб.

      Харчо в мультиварке

      Рецепт супа харчо в мультиварке относится к простым и немного видоизменным вариациям классического грузинского харчо. Вместо ткемали здесь используется томатная паста, которая так же, как и оригинальный ингредиент, дает необходимую кислинку.

      Ингредиенты:

      • 0,5 кг говядины.
      • 1 ст. риса длинного.
      • 2 луковицы.
      • 2 моркови.
      • 2 болгарских перца.
      • 3 картофелины.
      • 5 зубчиков чеснока.
      • 2 помидора.
      • Зелень.
      • Растительное масло.
      • Соль и специи по вкусу.
      • Грецкие орехи по желанию.

      Процесс приготовления:

      1. Говядину ополоснуть водой, нарезать на куски средней величины.
      2. В чашу мультиварки налить немного растительного масла и опустить в него мясо, выставив режим «Жарка» на 20 минут.
      3. Подготовить овощи: на терке потереть морковь, полукольцами порезать лук, кусочками измельчить болгарский перец, брусками нарезать картофель. С помидор снять кожицу и порезать мякоть.
      4. Поочередно добавлять к мясу овощи: сначала лук, спустя некоторое время – морковь и перец, а затем помидоры. Все вместе обжаривать минут 10.
      5. Отмерить нужное количество риса и промыть его в холодной воде несколько раз. Обязательно брать рис, который не разваливается при варке.
      6. Опустить в чашу мультиварки рис и картофель, залить примерно 2 литра горячей воды.
      7. Всыпать соль и специи. К харчо хорошо подходят разные виды перца, лавровый лист, молотый кориандр, тмин. Есть и специальный комплекс приправ для супа харчо.
      8. Вслед за приправами и солью в суп отправить порубленный чеснок. Если хотите добавить грецкие орехи, которые обязательно присутствуют в традиционном рецепте, добавьте их вместе с чесноком, заранее порубив.
      9. Выставить режим «Тушение» на полтора-два часа и закрыть мультиварку крышкой.
      10. Разлить суп харчо в тарелки и посыпать зеленью. Подавать с хлебцами или лепешками.

      Суп харчо с имбирем и стручковой фасолью

      Суп харчо по этому рецепту получит особенно высокую оценку, если будет подан к обеду в холодный зимний день. Благодаря удачному сочетанию компонентов, он обладает не только согревающими свойствами, но и является хорошим помощником иммунитету в противостоянии вирусам.

      Ингредиенты:

      • Говядина – 400 г.
      • Рис – 120 г.
      • Корень имбиря – 50 г.
      • Сладкий перец – 3 шт.
      • Стручковая фасоль – 200 г.
      • Морковь – 400 г.
      • Томатная паста – 200 г.
      • Вода – 3,5 литра.
      • Соль, перец, лавровый лист.
      • Сливочное масло.

      Процесс приготовления:

      1. Сварить бульон на основе говяжьего мяса. После закипания первую воду слить, снова залить свежую, довести до кипения и поставить на среднюю мощность, пусть варится около часа.
      2. Очищенный имбирь нарезать тонкой соломкой и добавить в бульон. Если воды в кастрюле стало намного меньше, предварительно долить кипятка до объема 3,5 -4 литра. Варить имбирь в бульоне примерно 30 минут.
      3. Промыть рис и добавить его в кастрюлю, на медленном огне варить около 20 минут.
      4. Стручковую фасоль отварить в воде в течение 5 минут, после слить воду, остудить стручки и нарезать их кусочками.
      5. Морковь очистить и натереть на терке. Болгарский перец порезать кубиками.
      6. На растительном масле обжарить морковь и перец, добавить специи и томатную пасту и все вместе жарить 5-7 минут.
      7. В кастрюлю с бульоном, где варятся рис и имбирь, добавить обжаренные овощи и стручковую фасоль, положить лавровый лист. Варить все вместе 5 минут, после дать супу настояться под крышкой еще столько же.

      По желанию в готовый харчо можно добавить зелени и молотых грецкий орехов.

      Суп харчо с бараниной

      Харчо с бараниной получается густым и очень сытным. Для бульона можно брать только баранину или комплектовать ее с говядиной, главное варить бульонную основу долго и не лениться снимать образовавшуюся накипь.

      Ингредиенты:

      • Баранина (или баранина с говядиной) – 1 кг.
      • По 1 луковице и морковке для бульона и по 2 шт. для супа.
      • Перец черный и душистый горошком, лавровый лист.
      • Корень сельдерея и петрушки.
      • 100 г риса.
      • 4 зубчика чеснока.
      • 5 томатов.
      • Кориандр, зира, бадьян и другие специи.
      • Соль, жгучий перец, зелень.

      Процесс приготовления:

      1. Очень хорошо вымыть мясо, можно брать и кости. Поставить в холодной воде их вариться. Снимать пену, как только она начнет образовываться, продолжать делать это до момента, пока она не перестанет появляться на поверхности воды. После добавить в бульон по 1 луковице и моркови, насыпать трав и приправ и томить бульон на медленном огне под крышкой часа три. Важно, чтобы вода при этом не булькала.
      2. В глубокой кастрюле или казане, где будет вариться харчо, развести ложку-две сливочного масла. Отправить туда порезанный кубиками лук, чуть пожарить, а потом влить пару ложек бульона и потушить.
      3. Ошпарить помидоры и уже очищенные от кожицы нарезать на кубики. Добавить в казан к луку.
      4. Достать из бульона кости, отделить мясо и, нарезав его кусочками, опустить в казан. Сюда же отправить специи. Их можно потолочь в ступке или помолоть, можно использовать готовую приправу для харчо.
      5. Процедить через марлю или очень мелкое сито бульон и влить его в казан.
      6. Следом отправить очень хорошо промытый рис.
      7. Посолить харчо, дать бульону с рисом закипеть и убавить огонь, накрыть казан крышкой. Минут 20 томить на маленьком огне.
      8. Добавить в суп измельченный чеснок и зелень и выключить огонь. Но крышку не открывать еще 15 минут. Только настоявшись, харчо загустеет и соберет весь букет ароматов.

      Харчо классический постный

      Этот рецепт можно отнести к современной гастрономической классике, поскольку в нем сохранены принципы здорового питания и при этом почти не нарушена аутентичность блюда. Постный харчо подходит для тех, кто соблюдает диету или постится, но это не значит, что такой суп не сможет утолить голод, им вполне можно насытиться.

      Ингредиенты:

      • 1 стакан риса.
      • 1-2 луковицы.
      • Полголовки чеснока.
      • Полкило томатов.
      • 1 ст. л. томатной пасты.
      • 3 ст. л. соуса ткемали или горсть сушеных ткемали.
      • 3 лавровых листика.
      • Стручок острого перца.
      • 100 г грецких орехов.
      • Кинза и зелень петрушки.
      • Хмели-сунели.
      • Соль по вкусу.
      • Растительное масло.

      Процесс приготовления:

      1. Обжарить порубленный кубиками лук в растительном масле.
      2. Помидоры надрезать с двух сторон и опустить в кипяток. Подержав минутку, снять кожу с них и порезать произвольной формы кусочками.
      3. Промыть рис до получения светлой, прозрачной воды. Важно брать сорт, который не разварится и не превратится в кашу.
      4. Закипятить воду (около 2-3 литров) и всыпать в нее сначала лук, а после рис. Перемешать и убавить огонь. Варить рис с луком около 10-15 минут. Если используете не соус, а сами сливы ткемали, то на этом этапе их нужно вместе с рисом выложить в бульон, предварительно вымыв. Готовый соус закладывается в харчо позже.
      5. Приготовить заправку для супа: порубить зелень, чеснок и грецкие орехи. Это делается с помощью ножа или блендера. Порезать очищенный от семян острый перец. Смешать порубленные компоненты с кубиками томатов.
      6. Добавить полученную заправку в бульон. После положить в него ткемали. Соус можно приготовить самостоятельно, потушив вместе мякоть слив ткемали, рубленные кинзу, мяту, чеснок и кориандр.
      7. Вместе с заправкой и соусом проварить суп около 10 минут, затем снять с огня и подождать, пока харчо настоится, еще минут 10-15.

      Несмотря на отсутствие мяса, суп получается ароматным, аппетитным и потрясающе вкусным!

      Суп харчо: рецепт от нашей читательницы

      Ингредиенты:

      • Вода – 2 л
      • Говядина – ½ кг
      • Рис – 6 ст. л.
      • Паста томатная – 2 ст. л.
      • Лук репчатый – 2 шт.
      • Масло сливочное – 40 гр.
      • Хмели-сунели – ½ ч. л.
      • Зелень кинзы – 1 пучок
      • Ткемали – 2 ст. л.
      • Чеснок – 3 зубчика
      • Соль, перец – по вкусу
      • Лист лавровый – 3 шт.

      Процесс приготовления:

      1. Очистите от шелухи репчатый лук, сполосните водой и нарежьте мелким кубиком.
      2. Разогрейте сковороду, положите на нее 40 грамм сливочного масла, когда масло растопится, добавьте порезанный лук. Обжарьте его до готовности. Понять, готов лук или нет можно по его внешнему виду – он должен стать золотистого цвета.
      3. Когда лук приобретет золотистый оттенок, добавьте к нему две столовые ложки томатной пасты. Потушите лук с пастой в течение трех минут.
      4. Мясо промойте, нарежьте на порционные кусочки и положите в кастрюлю. Залейте мясо водой и поставьте на сильный огонь. Перед закипанием мясо даст много пены, обязательно удалите ее с помощью шумовки. Если пену не трогать, то бульон станет мутным, что отрицательно скажется как на его внешнем виде, так и на вкусовых качествах. Отварите мясо до готовности.
      5. Когда мясо сварится, достаньте его и переложите на тарелку. Отставьте пока в сторону.
      6. Рис промойте несколько раз в холодной воде, а затем положите в кипящий бульон, убавьте огонь до среднего. Варите рис около 8-10 минут.
      7. Добавьте лук, обжаренный в томатной пасте, и проварите суп еще в течение 10-12 минут.
      8. Отваренное мясо нарежьте на мелкие кусочки и вновь положите в бульон.
      9. Чеснок очистите от шелухи, сполосните водой и измельчите с помощью острого ножа или специального пресса для чеснока.
      10. Хорошо промойте кинзу и мелко нарежьте.
      11. За 5-10 минут до конца готовки добавьте в суп соль, кинзу, чеснок, лавровый лист, хмели-сунели, ткемали и перец.
      12. Готовый суп можно посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!

      Харчо по-домашнему

      Попробуйте приготовить этот восхитительный, вкусный и питательный суп, настоящее сокровище национальной грузинской кухни. Готовится он традиционно из говядины, с добавлением томатной пасты, аджики и чеснока.

      Ингредиенты:

      • Мясо (говядина) – 0,5 кг
      • Репчатый лук – 3 шт.
      • Рис сырой – ½ стакана
      • Паста томатная – 1 ст. л.
      • Лист лавровый – 2 шт.
      • Перец горошком – 5 шт.
      • Аджика – 2 ст. л.
      • Чеснок – 3 зубчика
      • Растительное масло – 3 ст. л.
      • Укроп, петрушка (свежие) – ½ пучка

      Процесс приготовления:

      1. Мясо хорошо промойте, а затем нарежьте на пластины толщиной около 1,5-2 см. каждую пластину нарежьте на небольшие кусочки. Не стоит делать их слишком маленькими. Постарайтесь, чтобы у вас получились квадратики размером 2 х 2 см.
      2. Положите мясо в глубокую кастрюлю и добавьте 10 стаканов воды. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите мясо до кипения. Появившуюся пену снимайте сразу же, чтобы бульон не получился мутным. Как только мясо закипит, убавьте огонь и варите бульон при очень слабом кипении до полуготовности мяса (около 40-50 минут).
      3. Лук очистите от шелухи, сполосните водой и разрежьте на 2 части. Каждую часть нарежьте небольшими кубиками. Опустите нарезанный лук в суп.
      4. Половину стакана риса промойте под холодной водой до прозрачности, а затем добавьте его в суп. Проварите 20 минут.
      5. Зелень тщательно промойте, немного обсушите, а затем мелко нарежьте острым ножом.
      6. Добавьте в суп аджику, соль, часть нарезанного укропа (петрушки), и перец.
      7. На разогретую сковороду налейте растительное масло и томатную пасту. Хорошо перемешайте до растворения томатной пасты в масле. Вылейте в суп.
      8. Чеснок очистите от шелухи, сполосните водой и измельчите.
      9. Положите в суп мелко нарезанный чеснок, лавровый лист и оставшуюся часть зелени.
      10. Накройте кастрюлю крышкой и дайте супу покипеть 5 минут. Вкусный и ароматный суп готов. Приятного аппетита!

      Нежный суп харчо

      Ингредиенты:

      • Мясо говядины (лучше брать телятину) – 1 килограмм
      • Репчатый лук – 1 штука
      • Морковка – 1 штука
      • Томаты – 1 килограмм
      • Картофель – 5-6 клубней
      • Паста томатная (по вкусу)
      • Рис (лучше брать Жасмин) – 1 стакан
      • Зелень кинзы (по вкусу)
      • Зелень укропа (по вкусу)
      • Аджика (по вкусу)
      • Зелень петрушки (по вкусу)
      • Чеснок – 4-5 зубчиков

      Процесс приготовления:

      Совет: не обязательно использовать именно телятину, можно взять любое другое мясо. Следует помнить, что бульон должен получиться наваристым. Лучше всего сварить его заранее, потому что этот процесс достаточно затратный по времени: приготовление бульона займет у вас от 1,5 до 2 часов.

      1. Картофель очистить с помощью острого ножа или овощерезки. Хорошо промойте его под проточной водой. Нарежьте небольшими полосками.
      2. Морковь очистите от кожуры, сполосните водой. Нарежьте кружочками или натрите на крупной терке.
      3. Помидоры помойте в холодной воде, удалите плодоножки и нарежьте небольшими кубиками.
      4. Лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами.
      5. Чеснок очистите и мелко нарежьте (сделать это можно либо острым ножом, либо пропустив чеснок через специальный пресс).
      6. Хорошо разогрейте сковороду и добавьте на нее растительное масло. Положите на сковороду нарезанные помидоры, лук, морковь, чеснок. Добавьте 5-6 ложек бульона и оставьте овощи тушиться на 10-15 минут.
      7. Если вы варили бульон заранее, то поставьте кастрюлю с остывшим бульоном на огонь и доведите до кипения. После закипания добавьте в бульон картофель и рис. Проварите в течение 20-25 минут до полной готовности риса и картофеля.
      8. Затем добавьте обжаренные овощи (лук, морковь, помидоры и чеснок). Убавьте огонь и варите суп около 15 минут при слабом кипении.
      9. В конце приготовления выключите плиту и дайте супу настояться под закрытой крышкой в течение часа.
      10. Петрушку промойте, немного обсушите и мелко нарежьте. Перед подачей на стол посыпьте суп мелкорубленной зеленью. По желанию можете добавить половинку дольки лимона. Приятного аппетита.

      Классический рецепт супа харчо

      Ингредиенты:

      • Говядина (лучше использовать грудинку) – 1 кг
      • Морковка (крупная) – 1 шт.
      • Лук репчатый – 4 большие головки
      • Крупа рисовая – 200 грамм
      • Сельдерей (небольшой кусочек)
      • Хрен (небольшой кусочек)
      • Горький перец – 1 шт.
      • Лавровый лист – 3 шт.
      • Душистого перца – 3 горошины
      • Гвоздика – 3 шт.
      • Очищенные ядра грецкого ореха – 2 стакана
      • Соуса ткемали – 4 ст. л.
      • Чеснок – 1 головка
      • Свежий базилик – 5 листиков
      • Зелень петрушки, кинзы и укропа – по вкусу
      • Приправа хмели-сунели – по вкусу
      • Шафран – 1 ст. л.
      • Соль, сахар и сок лимона – по вкусу

      Процесс приготовления:

      1. Говядину тщательно промойте, обсушите и нарежьте кусочками длиной примерно 5-7 см.
      2. Налейте в кастрюлю столько воды, чтобы ее было достаточно для покрытия мяса. Доведите воду до кипения и положите куски мяса в кипящую воду. Снова доведите до кипения, а затем слейте воду.
      3. Хорошо промойте и мясо, и кастрюлю, в которой оно варилось. Залейте мясо чистой холодной водой и поставьте на сильный огонь.
      4. Пока вода закипает, подготовьте овощи для бульона: почистите и помойте одну луковицу, одну морковку, кусок сельдерея и хрена. Разрезать овощи не нужно!
      5. Пока вода не успела закипеть, положите в кастрюлю к мясу подготовленные овощи. Дождитесь пока бульон закипит.
      6. После того, как бульон закипел, тщательно снимите всю пену, убавьте огонь (чтобы на поверхности были видны маленькие пузырьки, а не активное бурление) и добавьте шафран, лавровый лист. Посолите бульон, и оставьте его вариться на плите около 1,5-2 часов.
      7. Пока варится бульон, подготовьте оставшийся лук: очистите от шелухи, помойте и нарежьте небольшими кубиками.
      8. Очистите грецкие орехи и измельчите их с помощью мясорубки, блендера или ступки.
      9. Тщательно промойте рис до прозрачной воды (примерно 7-10 раз).
      10. Помойте горький перчик. Разрезать его не нужно!
      11. Из готового бульона достаньте все овощи и специи. Добавьте промытый рис, целый перец и доведите до кипения. Будьте очень осторожны с перцем – он не должен развариться, иначе суп получится слишком острым.
      12. На сковородку добавьте немного растительного масла и обжарьте лук до готовности.
      13. Когда бульон закипит, убавьте огонь и добавьте обжаренный лук.
      14. На чистую, сухую сковородку высыпьте орехи и немного обжарьте их. Так они отдадут супу больше вкуса и аромата.
      15. Добавьте в суп орехи, а затем – соус ткемали, шафран и приправу хмели-сунели и дайте потомиться при слабом кипении около 20 минут.
      16. В это время помойте зелень и мелко нарежьте. Как только рис в супе будет готов, отправьте приготовленную зелень в кастрюлю. Чеснок очистите и измельчите. Добавьте в суп. Оставьте харчо на плите еще на 3-5 минут, а затем выключите огонь.
      17. По желанию вы можете добавить в суп немного сахара и лимонного сока. Приятного аппетита!

      Суп харчо: классический рецепт, ингредиенты, секреты приготовления

      Невероятно вкусное, сытное и ароматное первое блюдо, все это — суп харчо. Это блюдо — гордость грузинской кухни. Его готовят для родных, близких и друзей, им угощают дорогих гостей, а также в национальных ресторанах оно обязательно есть в меню. Если вы решили познать грузинскую кухню, начните именно с харчо.

      Обязательные компоненты

      Существует огромное количество вариаций приготовления этого блюда. В нем появились новые специи и продукты. Но в рецепте настоящего супа харчо есть обязательные ингредиенты, которые просто обязаны присутствовать в супе:

      • Мясо говядины — на грузинском «суп харчо» означает «мясо говядины в бульоне». Но многие используют свинину, курицу и баранину. Хотя в классическом рецепте харчо готовится именно из говяжьей мясистой грудинки на косточке, которая дает крепкий наваристый бульон.
      • Соус ткемали и тклапи. В классическом харчо из говядины не должно быть томатной пасты. Вместо нее кладут тклапи — высушенную пасту из алычи сорта ткемали. Но есть альтернатива — соус ткемали. Его гораздо проще купить в магазинах. Только при выборе соуса убедитесь, что алыча является основным компонентом. Если же вы не нашли ни то, ни другое, смело замените эти компоненты гранатовым соком. Ниже представлено фото тклапи.
      • Какой рис нужен для супа харчо? Лучше всего подходит круглозерный крахмалистый сорт этой крупы. В классическом рецепте харчо используют именно такой рис.
      • Еще одной обязательной составляющей являются грецкие орехи. Именно они придают изюминку супу и не только ему. Ведь грузины очень любят добавлять их в различные блюда.
      • Приправы для супа харчо. В этот суп добавляют хмели-сунели или, по-русски говоря, «сухую смесь». В ней собран букет трав и пряностей, которые так необходимы для приготовления блюд. Найти оригинальную приправу достаточно сложно, поэтому можете взять их по отдельности: кардамон, зиру, кориандр, пажитник, шафран, базилик, кинза и острый перец.

      Классический харчо из говядины

      Для того чтобы приготовить этот суп, нужен следующий набор продуктов:

      • Мясо говядины на косточке — 400 граммов.
      • Тклапи — листок размером с ладонь или соус ткемали — три столовых ложки.
      • Рис — четыре столовых ложки.
      • Чеснок — одна головка.
      • Орехи грецкие — половина стакана.
      • Хмели-сунели — одна чайная ложка.
      • Зелень кинзы и петрушки — по одному крупному пучку.

      Алгоритм приготовления харчо по классическому рецепту таков:

      1. Мясо промываем, помещаем в кастрюлю, заливаем двумя литрами воды и ставим вариться. Когда все закипит, оставляем медленный огонь и варим два часа, снимая пену.
      2. Когда мясо будет готово, отделяем его от костей и снова опускаем в бульон.
      3. Рис промываем и опускаем в бульон. Так же возьмите по трети зелени, завяжите пучки нитками.
      4. Рис варится около четверти часа, за это время нужно растолочь орехи и обжарить их без масла на сковороде, постоянно помешивая, чтобы они не пригорели.
      5. Чеснок измельчить, зелень порубить.
      6. Теперь отправляем в кипящий бульон тклапи или ткемали, треть нарезанной зелени, грецкие орехи, чеснок и хмели-сунели.
      7. Выключаем огонь и даем настояться супу около 15 минут. Разливаем классический харчо из говядины по тарелкам. Посыпаем оставшейся зеленью и зовем всех к столу.

      Пошаговый рецепт супа харчо

      На западе Грузии распространен следующий вариант блюда. Его можно подавать как густой суп и как второе. Здесь не требуется тклапи, что делает приготовление более легким. Плюс ко всему, этот суп харчо острый и придется по вкусу любителям пикантности. Интересной особенностью является отсутствие риса.

      Итак, что необходимо для супа харчо:

      • Мякоть говядины — один килограмм.
      • Томаты в собственном соку — 400 граммов.
      • Лук репчатый — семь головок.
      • Орехи грецкие — 80 граммов.
      • Красное вино сухое — 150 миллилитров.
      • Томатный сок — пять столовых ложек.
      • Масло сливочное — 30 граммов.
      • Аджика — три столовых ложки.
      • Зелень петрушки — один пучок.
      • Смесь перцев — одна столовая ложка.
      • Хмели-сунели — две чайные ложки.
      • Шафран — одна столовая ложка.
      • Кориандр в зернах — 10 штук.
      • Соль — на ваш вкус.
      • Масло растительное — для обжарки.

      Готовим суп так:

      1. Мясо нарезать брусочками, поперчить, обмазать растительным маслом, оставить на 15 минут, а после обжарить.
      2. Лук мелко режем и обжариваем на смеси сливочного и растительных масел до золотистого цвета. Теперь солим, перчим и заливаем вино.
      3. Обжаренное мясо отправляем к вину, немного присаливаем и готовим, пока не выпариться алкоголь.
      4. Томаты растереть и отправить к мясу вместе с томатным соком. Тушим все 20 минут.
      5. Кориандр и орехи растолочь и измельчить, петрушку мелко порезать.
      6. Отправляем в мясо шафран, половину петрушки, аджику, кориандр, хмели-сунели и орехи. Томим все пять минут и выключаем. Засыпаем оставшейся зеленью и даем настояться четверть часа.

      Суп с красной фасолью

      Следующий пошаговый рецепт супа харчо содержит такой ингредиент, как красная фасоль. Суп получается очень сытным и вкусным.

      Нам нужно:

      • Фасоль- 170 граммов.
      • Говяжья грудинка — 350 граммов.
      • Лук репчатый и морковь — по одной штуке.
      • Мясистые томаты крупные — четыре штуки.
      • Орехи грецкие — 40 граммов.
      • Чеснок — четыре зубчика.
      • Хмели-сунели — одна чайная ложка.
      • Ткемали — три столовых ложки.
      • Соль, молотый черный перец — на ваш вкус.
      • Лавровый лист — три штуки.
      • Масло растительное — для зажарки.
      • Зелень петрушки — один пучок.

      Метод готовки:

      1. Фасоль заливаем водой и оставляем набухать на ночь.
      2. Мясо промыть и поставить вариться на медленный огонь вместе с лавровым листом в течение двух часов. Не забывайте снимать пену.
      3. Лук с морковью нарежьте кубиками и обжарьте до золотистого цвета, чеснок мелко порубите, орехи измельчите, томаты пробланшируйте и перетрите в пюре.
      4. Мясо отделите от костей, порежьте и отправьте обратно в бульон.
      5. Фасоль промойте, опустите к мясу. Также заложите в бульон орехи, соус ткемали, обжарку, томаты, чеснок и томите все 30 минут. Посолите и добавьте приправу.
      6. Суп выключить, добавить порезанную зелень и дать настояться под крышкой около 20-30 минут.

      Харчо с томатной пастой

      За основу лучше взять классический рецепт харчо и адаптировать его под те продукты, которые нам доступны и привычны.

      Итак, нам нужно:

      • Рис, грецкие орехи, гранатовый сок — по пол стакана каждого продукта.
      • Говядина — один килограмм.
      • Томатная паста и мука — по одной столовой ложке.
      • Морковь — две штуки.
      • Лук репчатый — три головки.
      • Чеснок — пять зубчиков.
      • Зелень кинзы, базилика, петрушки — по одному пучку.
      • Корень петрушки и перец острый — по одной штука.
      • Соль, хмели-сунели — на ваш вкус.
      • Лавровый лист — четыре штуки.
      • Перец горошком — 10 штук.

      Способ приготовления:

      1. Мясо залить двумя литрами воды, положить лавровый лист и варить около двух часов на медленном огне снимая пену.
      2. Морковь нарезаем кубиками, корень петрушки натереть на терке, лук порезать полукольцами и обжарить его на растительном масле. После добавить муку, разведенную с ложкой воды. Потомите пару минут.
      3. Мясо нужно отделить от кости, нарезать на порционные куски, опустить в бульон. Также добавьте морковь, варите ее 10 минут. Затем отправьте заранее промытый рис.
      4. Пока рис варится, орехи измельчить в блендере вместе с перцем.
      5. Кинзу, чеснок и базилик мелко порубить. Острый перец порезать кружочками. Если хотите суп поострее, не убирайте семена.
      6. После того как рис проварился с момента закипания 10 минут, добавляем в общую массу обжаренный лук, корень петрушки, орехи с перцем и томатную пасту. Варим все пять минут.
      7. Теперь вливаем гранатовый сок, соль и хмели-сунели. Томим еще пять минут и в почти готовый суп отправляем острый перчик, чеснок, зелень. Варим еще пару минут на медленном огне.
      8. Выключаем суп и даем ему настояться четверть часа под крышкой.

      Суп из баранины: рецепт

      Как сварить суп харчо из баранины? Легко и просто. Нужно просто купить нужные ингредиенты и точно следовать рецепту.

      • Мясо молодого барашка — половина килограмма.
      • Рис и грецкие орехи — по 100 граммов.
      • Перец болгарский и морковь — по одной штуке.
      • Лук репчатый — три штуки.
      • Соус ткемали и томатная паста — по 60 граммов.
      • Зелень кинзы и петрушки — по одному среднему пучку.
      • Соль, красный молотый перец, хмели-сунели — на ваш вкус.

      Этапы пошагового приготовления:

      1. С мяса срежьте жир и прожилки, порежьте на порционные куски. Жир не выбрасывать.
      2. Мясо залейте водой и поставьте на огонь. Когда вода закипит, убавить до медленного огня и варить около часа, снимая пену.
      3. Лук и болгарский перец мелко порежьте, морковь натрите на крупной терке.
      4. На сковороде растопите жир и поместите туда лук и морковь, немного посолите и томите около 15 минут.
      5. Теперь отправьте туда болгарский перец, ткемали, томатную пасту, потушите еще несколько минут и уберите с огня.
      6. Зелень порубите, орехи измельчите.
      7. Спустя час мясо вынуть из кастрюли, бульон процедить.
      8. Мясо возвращаем в кастрюлю и заливаем процеженным бульоном. Также закидываем туда рис.
      9. Спустя 10 минут отправляем в суп зажарку.
      10. Минут через пять положите в массу соль, приправы, орехи и кинзу с петрушкой. Варим еще 10 минут.
      11. После окончания варки отключаем огонь и даем настояться четверть часа.

      Суп с черносливом

      Понадобятся такие ингредиенты:

      • Баранина — 500 граммов.
      • Чернослив — 200 граммов.
      • Рис и томатная паста — по 100 граммов.
      • Чеснок — четыре зубка.
      • Репчатый лук — две головки.
      • Соль, ткемали, аджика, кинза, хмели-сунели — на ваш вкус.

      Метод готовки:

      1. Мясо нарежьте, залейте водой и готовьте час, снимая пену.
      2. Чернослив промойте и мелко порежьте. Отправьте его к мясу через полчаса после закипания бульона.
      3. Через час всыпьте рис, мелко порезанный лук и разогретую на сковороде томатную пасту.
      4. Через 15 минут суп посолите, добавьте приправы, ткемали и чеснок пропущенный через пресс. Потомите пару минут и отключите огонь.

      Харчо с уксусом и томатами

      Ингредиенты:

      • Баранина на кости — один килограмм.
      • Рис — 100 граммов.
      • Свежие помидоры — шесть штук.
      • Морковь и лук — по одной штуке.
      • Кинза — средний пучок.
      • Чеснок — целая головка.
      • Уксус яблочный — одна чайная ложка.
      • Красный и черный молотый перец, соль, кориандр, хмели-сунели на ваш вкус.
      • Масло топленое — две столовые ложки.

      Способ готовки:

      1. Лук и морковь нарежьте кольцами.
      2. Кинзу и чеснок мелко порубите.
      3. Из томатов сделайте пюре.
      4. Мясо порежьте небольшими кусочками и обжарьте на масле в глубокой кастрюле около 10 минут до легкой корочки.
      5. Далее полейте баранину уксусом, выложите овощи и все специи, перемешайте. Потомите пару минут.
      6. Теперь залейте массу томатным пюре и добавьте половину зелени. Доведите все до кипения.
      7. Залейте все двумя литрами воды, поставьте медленный огонь и варите все час с момента закипания.
      8. Примерно за 10 минут до готовности всыпьте хорошо промытый рис.
      9. В конце варки добавляем чеснок и оставшуюся половину кинзы. Отключите огонь и настаивайте суп под крышкой четверть часа.

      Харчо из свинины и картофеля

      Если вы не любите говядину и баранину, можно приготовить суп со свининой. Нам понадобится:

      • Свинина на косточке — 350 граммов.
      • Томатная паста — 60 граммов.
      • Картофель — пять штук.
      • Лук репчатый и морковь — по одной штуке.
      • Чеснок — четыре зубчика.
      • Соль, перец черный, хмели-сунели, сушеный базилик — на ваш вкус.

      Готовим так:

      1. Мясо вымочите в воде полчаса, после поместите в кастрюлю и залейте двумя литрами кипятка. Варить 15 минут.
      2. Картофель нарезать соломкой и отправить в бульон, пусть томиться 15 минут.
      3. Морковь и лук мелко порезать, залить томатной пастой и потушить 10 минут на сковороде. После этого отправить в суп.
      4. Через 10 минут добавить специи, соль, натертый чеснок и варить еще семь минут. Харчо готов!

      Суп с курицей

      Продукты:

      • Курица — 300 граммов.
      • Лук репчатый — три головки.
      • Морковь — три штуки.
      • Рис — 100 граммов.
      • Корица — четверть чайной ложки.
      • Соль, хмели-сунели — по вкусу.

      Готовим таким образом:

      1. Мясо поставить вариться и через 20 минут вынуть его порезать на мелкие кусочки и вернуть в бульон.
      2. Лук с морковью смолоть в пюре и смешать с томатной пастой.
      3. Рис хорошо промыть, засыпать к мясу.
      4. Через 15 минут овощи, соль, хмели-сунели опустить к мясу, варим еще 5-7 минут.
      5. Выключить плиту и оставить суп настаиваться на четверть часа.

      Советы

      Чтобы харчо получился вкусным, возьмите на заметку:

      • Вместо ткемали и тклапи используйте гранатовый сок.
      • Используйте молодое мясо.
      • Если вам попалось старое мясо, замочите его на полчаса в водке или в воде с уксусом.
      • Чеснок добавляйте в конце варки, чтобы он не потерял свой аромат.
      • Если бульон получился мутным, просто процедите его.
      • Если вы не очень любите запах баранины, добавьте в конце варки немного лимонного сока и прокипятите суп минут пять.
      • Обязательно дайте настояться харчо под крышкой минут 15, чтобы все ингредиенты раскрыли свой вкус.

      Следуя этим легким и простым советам, вы получите вкусный и ароматный харчо.

      Харчо (суп из курицы и грецких орехов)

      Этот суп известен на всю Россию, несмотря на то, что его происхождение — грузинское. По консистенции суп напоминает густое тушеное мясо, он должен быть острым и кислым, причем большая часть кислоты поступает из томатной пасты и слив. Особым компонентом этого блюда является обильное использование грецких орехов, которые действуют подобно молочным продуктам, округляя кислый вкус тушеного мяса и создавая более богатую и шелковистую текстуру.

      Рецепт любезно предоставлен шеф-поваром Борисом Портным для Совета по грецким орехам Калифорнии.

      Информация о питании на порцию: 460 калорий, 33 г белка, 40 г углеводов, 4 г клетчатки, 19 г общего жира, 3,5 г насыщенных жиров, 5 г мононенасыщенных жиров, 9 г полиненасыщенных жиров, 120 мг холестерина, 490 мг натрия

      * Примечание: если вы используете консервы, которые имеют тенденцию быть солеными, разбавьте их таким же количеством воды. ** Можно заменить молотые семена горчицы. Пажитник можно найти на этнических рынках. На 4 1/2 литра супа

      • 2 фунта, куриные бедра без кожи и костей (6-8 бедер, в зависимости от размера)
      • 2 литра куриного бульона *
      • 5 чернослив без косточек (чернослив)
      • 1/2 стакана томатной пасты
      • 1 стакан длиннозерного риса
      • 3 больших или 4 мелких и средних красных луковицы, мелко нарезанных
      • 2 пучка свежей кинзы (кориандра), мелко нарезанного (около 1 стакана)
      • 2 мелко нарезанных пучка свежей петрушки (примерно 2 стакана)
      • 3-4 зубчика чеснока, очищенные
      • Соль
      • 1 свежий зеленый перец чили (например, серрано или халапеньо)
      • 1 свежий красный перец чили (например, перец Фресно) или другой зеленый перец
      • 1 стакан мелко нарезанных грецких орехов
      • 2 столовые ложки молотого кориандра
      • 2 столовые ложки измельченной свежей мяты или 1 столовая ложка сушеной мяты
      • 1 столовая ложка молотого пажитника **
      • 2 лавровых листа
      • Черный перец по вкусу
      • 1 Нарежьте куриные бедра на кусочки по 2,5 см и положите в большую кастрюлю вместимостью не менее 6 литров.Добавьте куриный бульон, чернослив и томатную пасту. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 30 минут.
      • 2 Добавьте рис, красный лук, половину нарезанной кинзы и половину нарезанной петрушки и тушите еще 15 минут.
      • 3 Тем временем посыпьте зубчики чеснока щепоткой соли и мелко нарежьте их. Разрежьте перец пополам, удалив семена, и также мелко нарежьте перец. В миске смешайте чеснок и перец с грецкими орехами и добавьте оставшуюся нарезанную петрушку и кинзу.Добавьте к измельченной смеси около 1 стакана горячего супового бульона и перемешайте. Вмешайте нарезанную смесь обратно в кипящий суп и добавьте кориандр, мяту, пажитник и лавровый лист. Варите суп еще 10 минут, затем приправьте солью и перцем по вкусу.

      Ужин Рецепт грузинского супа Харчо

      рецептов ужинов


      Харчо — традиционный грузинский суп, который обычно содержит пюре из говядины, риса, грецких орехов и алычи.На этот раз мы будем использовать баранину вместо говядины.

      Ингредиенты

      • 2 кг ребрышки ягненка (обрезанные от жира), для тушеного ягненка
      • 2 луковицы, 1 неочищенная для тушеного ягненка и 1 нарезанная кубиками для супа рагу из баранины
      • 3 стебля сельдерея, для рагу из баранины
      • 2 лавровых листа, для рагу из баранины
      • 2 чайные ложки соли, 1 для тушеного ягненка и 1 для супа
      • 1 чайная ложка черного перца, половина чайной ложки для тушеного мяса и еще половина для супа
      • 7 зубчиков чеснока, 3 для тушеного ягненка и 4 мелко нарезанных для супа
      • 2 столовые ложки масла
      • 2 перца чили, свежие или сушеные
      • 2 красных перца, нарезанных кусочками
      • 1 банка консервированных помидоров, в их собственный сок
      • 2 столовые ложки томатной пасты
      • 1 стакан нута
      • 1 стакан риса, промытого и высушенного
      • 1 чайная ложка кориандра
      • 1 чайная ложка перца
      • 1 чайная ложка тмина

      Pre участок

      Приготовьте рагу из баранины.Лучше сделать это за день до этого, чтобы жир поднялся вверх, а вы удалили этот жир. Положите бараньи ребрышки в большую кастрюлю. Залить водой. Довести до кипения. Слейте воду, промойте ребра и залейте новой водой. Снова довести до кипения. Снимаем пену. Добавить все овощи (лук не очищать, будет больше вкуса и цвета), соль, черный перец, лавровый лист. Накрыть крышкой и тушить 2-6 часов (чем дольше, тем лучше). Удалите овощи (выбросьте) и ребрышки (отложите в сторону).Оставьте рагу на ночь. Утром удалите жир с тушеного мяса.

      В другой кастрюле нагрейте масло, поджарьте лук до мягкости. Добавьте чеснок, перец чили, тмин, кориандр, перец и готовьте еще несколько минут.

      Добавьте красный перец. Варить 2 минуты, затем добавить помидоры со всем соком и томатной пастой. Варить около 5-10 минут. Добавить нут и залить тушеной бараниной. Варить, пока нут не станет мягким (около 30 минут), добавить рис и варить около 10 минут, пока рис не будет готов.

      В конце добавить ребрышки ягненка. Добавьте соль и черный перец по вкусу. Если хотите, добавьте несколько капель лимонного сока.

      Подавать со свежим кориандром.

      Чтобы узнать больше о вкусных блюдах, посетите раздел «Рецепты ужинов» на нашем сайте!


      Советский суп на вкус свободы в новой стране — Вперед

      Изображение предоставлено Flickr

      Если вы русский, то вы неявно знаете, что, как и в случае с деревом из пословиц в лесу, на самом деле еды не было, если не было супа.Или, как говорила моя бабушка, если бы мы не ели суп, наши кишки (кишечник) высохли. Следовательно, я потратил большую часть своей жизни на суп.

      Как и любая кухня иммигрантов, новая страна моей семьи проникла и изменила то, как мы едим за 30 с лишним лет в Канаде. Один из таких моментов наступил, когда мне было 14 лет, когда мы здесь уже 12 лет. Я вернулся из летнего лагеря и объявил, что с красным мясом покончено. Не помню почему, но подозреваю, что это больше связано с тем, чтобы «быть крутым», чем с благополучием крупного рогатого скота.

      Для русских вегетарианство было неслыханным удовольствием. Вы ели то, что было доступно. Но я был упрям, а мама не очень хотела готовить двойные обеды. Мы стали есть больше курицы и рыбы и меньше красного мяса. Но некоторые вещи были священными. Суп был одним из них, и в этом супе часто было мясо.

      Мама решила эту проблему несколько недель спустя за обеденным столом в Шаббат в виде харчо . Он не был похож на любой другой суп, который я знал, и на вкус.Во-первых, наверху было много чего-то зеленого, это не была петрушка. И были грецкие орехи. Я был заинтригован, это был Шаббат, поэтому у меня не было желания драться. Я взял ложку и съел все, что было под рукой. Вкус был интенсивный — острый и немного пряный, со вкусом свежей зелени, пронизывающим все, и густого бульона с легким хрустом от грецких орехов.

      Позже я узнал, что харчо — это грузинский суп, приготовленный из грецких орехов, гранатовой патоки, кинзы и хмели-сунели , смеси специй.Это было в начале 90-х, поэтому гранатовая патока и кинза были практически неслыханными в нашем городке средних размеров в прериях. В супе все было соответственно иначе — экзотично, но не по-русски. К тому же мне понравилось название с его резкими гортанными звуками. Мы часто ели его после субботней трапезы.

      Харчо также немного символичен для всего советского проекта — грузинский суп, который попал в грандиозное советское предприятие, а выходил на другом конце, превратился в повсеместный продукт, доступный в кафетериях и немногих элитных ресторанах. одинаково.Рецепт моей матери был взят из учебника под названием «Советская и зарубежная кухня», напечатанного в Москве в 1977 году. Рецепты отмерены на отдельные порции, поэтому повар мог просто умножить на сколько угодно десятков или сотен ртов. Моей маме удалось передать его через друга, который работал в книжном магазине — кулинарные книги были настолько редки, что они заняли драгоценное место в нашем багаже, когда мы уезжали.

      Этот шаббат ознаменовал начало любви моей семьи к кухне южных советских республик вокруг Каспийского моря, так что к настоящему времени на нашей кухне в «Старой стране» осталась тенденция к грузинским, армянским и азербайджанским блюдам. — супы с названиями типа бозбаш и воспапур — несмотря на то, что мы были из Ленинграда, что примерно в 1500 милях от нас.

      Спустя годы, когда я снова начал есть мясо, я обнаружил, что харчо традиционно готовят из говядины, что я предпочитаю сейчас. В конце концов я тоже понял, что мама готовила вегетарианские супы не только для меня. Это также отразило наше повышенное соблюдение правил, что было невозможно в СССР. С нашим вегетарианским блюдом харчо не имело значения, ели мы мясную или молочную пищу — мы всегда могли начать с настоящего, сытного советского супа.

      Теперь я готовлю свои собственные советские супы, особенно харчо . На них уходит много времени, но это густые, подходящие для еды супы, которые я обычно замораживаю порциями на потом. В Шаббат он может сопровождаться халой или быть прелюдией к легкому блюду из салатов.

      Мне нравится думать об этом сейчас как о советском супе, который использовался как шаббат на капиталистическом западе. За прошедшие годы именно ароматы харчо стали мне ближе по вкусу, чем любое традиционное русское блюдо.

      Леа Зельцерман, писатель и редактор из Торонто, в настоящее время исследует истории советской еврейской иммиграции 1970-х годов. Найдите ее в Интернете по адресу http://leazeltserman.com.

      Ella’s Vegetarian Харчо На 6-8 человек

      1 крупный или 2 средних луковицы, крупно нарезанные (2 стакана)
      2 столовые ложки растительного масла
      1 банка (28 унций) итальянских помидоров, разрезанных на четвертинки (не выбрасывайте сок)
      6 стаканов воды
      2 чайные ложки соли или вкус
      1/3 стакана длиннозерного риса или риса басмати
      2 столовые ложки смеси специй хмели и сунели *
      2-4 средних зубчика чеснока, мелко нарезанных
      1 большой пучок свежей кинзы
      1 пучок итальянской петрушки
      1/3 стакана мелко нарезанных грецких орехов
      1 столовая ложка гранатовой патоки

      1) В большой кастрюле (4 литра) разогрейте масло на среднем огне.Добавьте лук, убавьте огонь и обжарьте 5-7 минут, пока он не подрумянится.

      2) Добавьте помидоры и все соки из банки в кастрюлю с луком. Увеличьте огонь и тушите 1-2 минуты.

      3) Добавьте воду, 1½ чайной ложки соли, рис, 1 столовую ложку хмели-сунели, 2 зубчика чеснока. Доведите до кипения, затем тушите 15 минут, периодически помешивая.

      4) Тем временем нарезать кинзу и петрушку. У вас должно быть 1½ стакана кинзы (можно больше) и 1 стакан петрушки. Смешайте ½ стакана кинзы и ½ стакана петрушки и отложите, чтобы добавить в суп на столе.

      5) Добавьте оставшиеся нарезанные травы (1 стакан кинзы и ½ стакана петрушки) в кастрюлю с супом. Добавьте грецкие орехи, гранатовую патоку и оставшиеся хмели-сунели. Смешивание. Попробуйте суп, при желании добавьте еще соли и измельченного чеснока.

      6) Варить еще 3-5 минут. Проверьте рис — если он недостаточно мягкий, варите суп еще несколько минут. Снимите кастрюлю с огня.

      7) Во время сервировки добавьте 1-2 столовые ложки свежей зелени в каждую миску.

      Примечания:
      1.Хорошие итальянские помидоры упакованы в густую томатную пасту. Если ваши помидоры водянистые, просто добавьте 1 столовую ложку томатной пасты одновременно с помидорами.

      2) Гранатовую патоку можно приобрести в магазинах России или Ближнего Востока. Вы можете заменить его 1 чайной ложкой пасты тамаринда, разведенной в 1-2 столовых ложках воды, или (нетрадиционно) 1 чайной ложкой свежего лимонного сока.

      3) Хмели-сунели — смесь традиционных грузинских пряностей. Как и в случае с любой традиционной смесью специй, такой как карри или гарам масала, каждая семья и каждый торговец имеют свою особую комбинацию.Его можно приобрести в магазинах деликатесов России или в Интернете на сайте [www.worldspice.com] [1]. Или воспользуйтесь приведенным ниже рецептом для любимого маминого варианта.

      4) Если вас интересует традиционный мясной вариант харчо , существует множество рецептов. Я рекомендую версию из книги «Пожалуйста, к столу: Русская поваренная книга».

      Смесь специй Хмели-Сунели Эллы

      Хмели-сунели — очень универсальная смесь. Используйте его как натереть для жареного мяса или курицы.Превратите обычное рагу в экзотическое блюдо. Приправьте жареные овощи, картофель, курицу или рыбу специями. На чашки.

      8 чайных ложек листьев пажитника (Kasoori Methi доступен там, где продаются индийские специи)
      4 чайных ложки сухих лепестков календулы (доступны в магазинах травников или диетических продуктов)
      2 чайных ложки сухой мяты
      1 столовая ложка сухого летнего чабера
      1 столовая ложка сухих листьев базилика
      1 столовая ложка сухие листья эстрагона
      1 столовая ложка сухих листьев петрушки
      5 столовых ложек молотых семян кориандра
      1/2 чайной ложки молотых гвоздик
      1/2 чайных ложки молотой корицы (лучше всего индийская)
      1-2 чайных ложки мягкого порошка чили, в зависимости от того, насколько сильно вы хотите его
      2 чайные ложки молотого пажитника семена

      Раскрошите листья пажитника, лепестки календулы, мяту, летний чабер, базилик, эстрагон и петрушку пестиком и ступкой или в небольшой миске пальцами.Добавьте молотый кориандр, гвоздику, корицу, порошок чили и пажитник. Хорошо перемешайте и храните в герметичном контейнере до трех месяцев.

      [1]: http: // www.worldspice.com

      20 лучших супов в мире

      (CNN) — Если дымящаяся тарелка супа показалась вам абсолютным старомодным комфортом, у вас много компаний. По словам Джанет Кларксон, автора книги «Суп: глобальная история», суп — один из старейших и наиболее универсальных продуктов питания.

      «В каждой культуре есть свой суп», — сказала она.«У него очень древние корни». Ранние люди варили в супе все, от панцирей черепах до кусков бамбука, — пишет она в книге, — начиная с бронзового века выпуская металлические суповые горшки.

      Варка пищи позволяла питаться стабильным зерном с добавлением трав и других ингредиентов для питания или в лечебных целях.

      Каждый раз, когда вы доставляете тарелку супа другу с насморком, Кларксон говорил, что вы на самом деле продолжаете вековую традицию. «Разделение еды и лекарств — это не то, как древние люди думали об этом», — сказала она.«Я думаю, что исторически в каждой стране мира некоторые супы считались восстанавливающими».

      Это правда, как ни назови. Сегодня суп налегает на бульон, в то время как тушеное мясо более основательно, но пища, которую можно есть ложкой, никогда не подходила под две англоязычные категории.

      В то время как Кларксон погрузилась в многовековую этимологию, чтобы проследить историю супа, кашицы и бульона, она остановилась на очень широком подходе. «Просто что-то, приготовленное на воде, — писала она, — а ароматизированная вода стала важной частью блюда.«

      Это определение оставляет место для огромного кулинарного разнообразия в мире. Это номинации CNN на 20 лучших супов мира:

      Banga | Нигерия

      Banga настолько популярна в Нигерии, что магазины продают готовые смеси.

      Shutterstock

      Он настолько популярен, что в магазинах продаются пакеты готовой смеси специй банга. Большинство смесей включают африканский мускатный орех, семена клещевины, орима, янса и листья белете. Главное преимущество супа: впитайте его в эба или шарике крахмала, двух нигерийских основных продуктах, приготовленных из маниоки, приготовленных разными способами.

      Говядина pho (phở bò) | Вьетнам

      Тарелка фо из говядины наверняка вылечит то, что вас беспокоит.

      Leisa Tyler / LightRocket / Getty Images

      Бульон варится в течение нескольких часов с корицей, звездчатым анисом и другими теплыми специями, чтобы создать чудесно ароматную основу для этого супа с рисовой лапшой.

      И хотя современные рестораны фо предлагают широкий выбор вкусов, говядина является оригинальной. К 1930 году, объяснил Нгуен, суп подавали с кусочками сырой говядины, осторожно приготовленными в бульоне.

      Сегодня фо из говядины остается самой любимой версией во Вьетнаме, с вариантами, которые включают оригинальную сырую говядину, смесь сырой и приготовленной говядины, грудинку и сухожилие.

      Борщ | Украина

      Нежная свекла — это только начало острых лакомств борща.

      Shutterstock

      Куски нежной свеклы плавают в ярко-красном бульоне для супа, который так любят в Украине и во всей Восточной Европе. Борщ, часто приправленный ложкой сметаны, — это совсем не простой свекольный суп.Он получает острый вкус от кваса, молочно-ферментированного свекольного сока, еще одного регионального фирменного блюда.

      Буйабес | Франция

      Буйабес является синонимом Марселя, Франция.

      Shutterstock

      Рыбное рагу превратилось в кулинарную икону. Буйабес превращает классические средиземноморские ароматы в блюдо, являющееся синонимом прибрежного города Марселя. Шафран, оливковое масло, фенхель, чеснок и помидоры смешиваются с морской рыбой.

      Когда-то эта рыба отражала ежедневный улов, но теперь все стало немного строже.

      Согласно подписаниям Хартии Буйабеса 1980 года — коллективной попытки местных поваров обеспечить качество французского супа — самый аутентичный рецепт должен включать как минимум четыре вида морепродуктов, выбранных из списка, который включает морского черта и крабов.

      Кальдо-верде | Португалия

      Этот сытный суп родом из винодельческой страны Португалии.

      Shutterstock

      Тонко нарезанная зелень, смешанная с картофелем и луком в этом домашнем супе из винодельческого региона Минью Португалии.Теперь суп — кулинарная звезда от высококлассных кафе до деревенских кухонь, определение домашней комфортной еды.

      Во многих вариантах нежная португальская колбаса chouriço добавляет дымный солоноватый привкус, который делает суп еще более сытным. Наслаждайтесь бокалом знаменитого вина Минхо Винью Верде.

      Чорба фрик | Алжир, Ливия и Тунис

      Чорба Фрик популярен в Северной Африке после захода солнца во время Рамадана.

      Shutterstock

      Твердая пшеница, собранная в то время, когда она зеленая, называемая фрике, добавляет насыщенности и питания этому североафриканскому супу, который особенно любят в священное время Рамадан.

      Нежные зерна впитывают томатный бульон и ароматные специи, их вкус смешивается с нотами нута и тушеной курицы, говядины, баранины или баранины. Подавать с дольками лимона и ломтиком хлеба кесра.

      Чупе-де-камаронес | Перу

      Любители креветок обязательно захотят попробовать перуанский суп, известный как chupe de camarones.

      Кэтрин Фрей / The Washington Post / Getty Images

      Этот кремовый суп из креветок — фирменное блюдо Арекипы, исторического города, окруженного высокими вулканами.Холодные ночи в горах идеально подходят для сытного блюда: нежные креветки плавают рядом с кусочками андского картофеля и кукурузы.

      У него тоже есть кайф. Добавление аджи амарилло, перца чили с переливающимся фруктовым вкусом, добавляет приятную пряность, чтобы сбалансировать насыщенные и сливочные ингредиенты. Возможно, это объясняет репутацию супа как мощного афродизиака.

      Гаспачо | Испания

      Гаспачо — отличный способ перекусить в жаркий день.

      Shutterstock

      Лето в Андалусии приносит жгучую погоду, идеально подходящую для охлаждения за чашкой этого охлажденного овощного супа.Сегодняшняя самая классическая версия включает помидоры, огурцы, чеснок и оливковое масло, а также горсть черствых панировочных сухарей для тела.

      Арабы принесли это блюдо на Пиренейский полуостров за столетия до того, как испанцы попробовали помидоры, ингредиент Нового Света. Оригинал представлял собой смесь хлеба, чеснока и оливкового масла, растертую в ступке и заправленную уксусом.

      Суп из арахиса | Западная Африка

      Сладкий картофель и окра — звезды в этой версии супа из арахиса, популярного во всей Западной Африке.

      Shutterstock

      Как и многие другие кулинарные изыски, суп из арахиса игнорирует международные границы: мясо, рыба или курица, приготовленные на медленном огне в густом арахисовом супе, — это настоящая комфортная еда в странах Западной Африки. Варианты варьируются от гамбийской домоды — национального блюда — до нигерийского, приготовленного с горькой листовой зеленью.

      Вне зависимости от страны такие супы и тушеные блюда получаются сливочными, насыщенными и солеными, и это приятное сочетание, которое часто вызывает огненный толчок от добавления виски шотландского перца.

      Гамбо | США

      Курица, колбаса и креветки украшают этот гамбо.

      Tom McCorkle / The Washington Post / Getty Images

      Культуры и вкусы сливаются в сытном супе, который является звездой кухни Луизианы, основанной на западноафриканской кухне, местной кухне чокто и французской кухне. Варианты, приготовленные из морепродуктов, курицы и колбасы, сегодня являются одними из самых популярных, но есть множество способов приготовить это южное блюдо.

      Молотые сушеные листья сассафраса, давно собираемые народом чокто, называемые филе, придают многим рецептам гамбо характерную пряность.Некоторые повара загущают суп из приготовленной мучной пасты, называемой ру, в то время как другие предпочитают обжаренные ломтики бамии.

      Каждая возможная версия демонстрируется каждый год на чемпионате мира Gumbo Cookoff в Нью-Иберии, штат Луизиана, где повара борются за серьезное хвастовство суповаров.

      Харира | Марокко

      Марокканская харира использует нут в пикантном томатном бульоне для достижения превосходного эффекта.

      Shutterstock

      Когда солнце садится в месяц Рамадан, многие марокканцы прерывают свой пост горячей миской этого успокаивающего рагу из нута.Корица, имбирь, куркума и перец придают пикантному томатному бульону, который впитывается в нежный нут, согревающую пикантность. Его также широко используют в Алжире. Хотя популярны вегетарианские рецепты, наиболее классический вариант готовится с нежными кусками баранины или другим мясом. Это не просто пища для мусульман; некоторые североафриканские евреи также готовят хариру, чтобы прервать ежегодный пост Йом Кипур.

      Харчо | Грузия

      Сливовый соус придает харчо пикантный вкус.

      Shutterstock

      Пирог из сливового соуса ткемали придает яркий пикантный вкус этому традиционному супу, который является одним из самых любимых блюд Грузии.

      Он сделан из незрелых слив, чья кислая нота уравновешивает богатство жирной говядины и измельченных грецких орехов, приготовленных в супе. Ароматический удар исходит от смеси специй хмели-сунели, смеси кориандра, чабера, пажитника, черного перца, календулы и многих других.

      Ланьчжоу суп из говядины с лапшой | Китай

      Конечно, китайский суп входит в список 20 лучших — один вкус супа с говяжьей лапшой ланьчжоу покажет вам, почему

      Shutterstock

      Формование — или вытягивание — лапши la mian вручную для этого традиционного супа — само по себе искусство .Ремесленники используют тонко измельченную муку с высоким содержанием глютена и щелочной порошок, чтобы замесить эластичное тесто, затем вытягивают и складывают один кусок теста, чтобы сделать лапшу, достаточную для тарелки супа.

      Положите их в миску с говяжьим бульоном и получите суп мирового класса, который включает нежную говядину, светлые ломтики редиса, масло чили и свежие травы. (В некоторых магазинах посетители могут даже попросить лапшу желаемой толщины и формы.)

      Mohinga | Мьянма

      Эта версия мохинга включает сома, рисовую лапшу, куриные яйца и лайм.

      Shutterstock

      Суп — это то, что на завтрак в большей части Мьянмы, где торговцы на тротуарах и чайные лавки вытаскивают из огромных чанов дымящиеся миски с мохингой. Душа этого супа с лапшой — ароматный бульон, сваренный с травами и загущенный поджаренной рисовой пудрой.

      Рыба придает блюду сочность, а тонкая рисовая лапша идеально подходит для закуски. Мохинга настолько популярен, что превратился из блюда для завтрака в любое блюдо, и в каждом регионе есть свой вариант классического супа.

      Меню | Мексика

      Менудо — традиционный мексиканский суп из рубца и гомини. Он известен своими лечебными эффектами от похмелья.

      Shutterstock

      Рубец, тушенный в течение нескольких часов в пикантном чесночном бульоне, является лучшим лекарством от мексиканского похмелья, но меню выходит далеко за рамки средств, применяемых на следующее утро. Это любимый напиток на свадьбах и торжественных мероприятиях, когда огромный горшок с традиционным супом может накормить десятки гостей.

      Это настоящая комфортная еда с ядрами корешков, которые получаются свежими с гарниром из сырого лука, чили и кинзы.Выберите один из двух основных сортов: Menudo rojo становится темно-красным от перца чили в бульоне, а Menudo blanco в сонорском стиле — более мягкая альтернатива.

      Moqueca de camarão | Бразилия

      Креветки в кокосовом бульоне? Посчитайте нас в moqueca de camarão.

      Shutterstock

      Пальмовое масло и помидоры придают кокосовый бульон теплый оранжево-красный оттенок — это фирменное блюдо из региона Баия в Бразилии, где местные жители едят дымящиеся миски даже в самые жаркие дни.

      Однако настоящая изюминка этого супа — сладкие нежные креветки, плавающие в бульоне. Традиционно moqueca de camarão готовится в горшке ручной работы из черной глины и сока мангровых деревьев, а затем подается на стол в том же подлинном сосуде.

      Сото аям | Индонезия

      Это куриный суп с лапшой с индонезийскими нотками.

      Shutterstock

      Куриный суп с лапшой может достичь вершины кулинарии в этом пикантном индонезийском блюде.Такие специи, как свежая куркума, звездчатый анис, корица, лемонграсс и листья лайма, в сочетании с глубоким слоем аромата и вкуса, с желтками сваренных всмятку яиц делают блюдо еще более насыщенным.

      В каждой части Индонезии есть местный колорит, суп также любят в Сингапуре, Малайзии и в далеком Суринаме в Южной Америке, куда рецепт пришел с яванскими иммигрантами.

      Ешьте с жареным луком-шалотом, свежим лаймом и жареным нарезанным красным чили.

      Том ям гунг | Таиланд

      Грибы шиитаке и креветки — звезды этой версии супа том-ям.

      Наташа Брин / REDA & CO / Universal Images Group / Getty Images

      Сладкий, кислый, пряный и соленый, великолепный бульон этого супа — идеальная фольга для сладких, нежных креветок. Ароматические ингредиенты включают галангал, лемонграсс и листья лайма, а кусочки ярко-красного перца чили с птичьим глазом добавляют дополнительного тепла.

      Том ям гунг — лишь один из многих вариантов супа том ям в Таиланде. Этот вариант обогащен жирными креветками и является фаворитом многих посетителей.

      Тонкоцу рамен | Япония

      Этот классический суп рамэн приправлен свиными костями.

      Shutterstock

      Тушеные свиные кости придают насыщенный вкус этому классическому рамену, бульон которого мутный от кабачков и жира. Это визитная карточка префектуры Фукуока на южном острове Кюсю, но теперь этот сытный суп подают в магазинах рамэн по всей стране (и во всем мире).

      В то время как восхитительный бульон является звездой тонкоцу-рамэн, миска не будет полной без ломтиков свиной грудинки и связки твердой лапши в центре. Ешьте палочками с плоским дном и ложкой с плоским дном и не забывайте прихлебывать — считается, что это усиливает вкус.

      Yayla çorbasi | Турция

      Яйла Чорбаши говорит о тех временах, когда суп и лекарство не считались такими отдельными вещами.

      Shutterstock

      Вареный рис или ячмень добавляют зернистую сладость этому сливочно-йогуртовому супу. Считается, что зимой он защищает от простуд; в некоторых турецких больницах даже выздоравливающим пациентам подают йогуртовый суп.

      Крошка сушеной мяты помогает сбалансировать легкий привкус йогурта. Подавать с мягким слоем свежего лаваша.

      Джен Роуз Смит — писательница из Вермонта. Найдите ее работу по адресу jenrosesmith.com или подпишитесь на нее в Twitter @jenrosesmithvt.

      Как приготовить суп харчо грузинский

      Для его приготовления потребуются такие ингредиенты:

      • Мясо (желательно грудинка ягненка) — около 1 кг;

      • Вода 3,5 литра;

      • Рис круглый — около 200г;

      • Масло мужское (лучше баранье сало) — 100г;

      • Лук репчатый — 150г;

      • Чеснок — 30г;

      • Томатное пюре (соус) — 100г;

      • Ткемали — 130-150гр;

      • Приправа «хмель-сунели» — 3г;

      • Кинза сушеная — 3 г или свежая по вкусу;

      • Петрушка — 120-130гр;

      • Красный перец чили — 3г;

      • Соль.

      Алгоритм приготовления этого блюда:

      1. Грудинка бараньи тщательно промыть в холодной воде. Острым ножом срезать лишний жир и высокие пленочки.

      2. Затем необходимо разрезать на куски.

      3. Сложить мясо в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь.

      4. Готовить баранину нужно примерно один час. Его, конечно, не готовят, но и в этом нет необходимости.

      Кстати, в грузинский суп харчо можно добавить молотые грецкие орехи, что придаст супу оригинальный вкус.

      5. Время от времени необходимо снимать пену с мяса, иначе она попадется в готовый суп.

      6. Пока мясо готово, можно приготовить другие ингредиенты. Лук и чеснок очистить и нарезать.

      Петрушка 7. Промыть и залить кипятком. Далее измельчить и растереть вместе с нарезанным чесноком.

      8. В кастрюле растопить сало овечье или крестьянское масло. На этой сковороде обжариваем лук и сусло в томатном пюре. Тушение около 7 минут.Необходимо все время помешивать, иначе предгорье пюре, суп приобретет неприятный вкус.

      9. Затем добавить в кастрюлю приправу хмель-сунели. Погасите еще немного.

      10. Промойте рис.

      11. Чеснок измельчить в ступке со специями. Кстати, в грузинский суп харчо можно добавить молотые грецкие орехи, что придаст супу оригинальный вкус. В бараний бульон кладем рис, чеснок, обжаренные орехи. Добавьте соус и немного соли ткемали

      12.Варите суп около часа.

      13. Затем положить перец и кинзу и варить около 10 минут.

      14. После этого необходимо дать супу настояться 5-10 минут, а затем вытащить стручок перца. Он больше не нужен.

      Готовый суп разлить по тарелкам и посыпать свежей измельченной зеленью.

      Тем не менее, некоторые продукты и могут быть заменены. Например, если баранины нет, то можно пойти и с говядиной. Вместо томатного пюре можно использовать полкило помидоров, которые нужно измельчить на мясорубке.Также в суп можно положить лавровый лист и перец горошком. Кислый соус ткемали может заменить тклали. Тклали — терпкая паста, которую готовят из алычи и кислой сливы. Его необходимо сушить на солнце до твердого состояния.

      Этот суп идеально подходит для сытного обеда. Несмотря на то, что он долго готовится, результат того стоит. Ведь от ароматного и вкусного супа отказаться вряд ли можно. Также этот суп тоже очень полезен.

      Приятного аппетита!

      Рецепт харчо с курицей

      После этого курица не будет полностью приготовлена, но пора переложить курицу на тарелку (не накрывать, чтобы кожа оставалась хрустящей!) Удалите накипь, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите за 1 1/2 — 2 часа, пока мясо… Красный молотый перец.Добавьте рис, красный лук, половину нарезанной кинзы и половину … Затем я взял среднюю кастрюлю, налил в нее немного масла и поставил на газ на сильном огне, а затем добавил нарезанный лук в кастрюлю, чтобы они будет приготовлено до золотистого цвета. Меня просто бесит то, что родители водят своих маленьких детей в те рестораны быстрого питания почти каждый день и позволяют им есть это, когда они знают, что это вредно для их детей. Просто приготовьте это блюдо и попробуйте его, а затем вы, вероятно, будете готовить его часто, потому что его не так уж сложно приготовить, и это хорошо, и полезно, и это то, что необходимо время от времени, если вы спросите меня.Я действительно не знала, какой он будет на вкус, но, думаю, на вкус он будет не сильно отличаться от говяжьего, и, кроме того, я бы создал что-то новое. Налейте достаточно воды, чтобы покрыть курицу. 1 чайная ложка молотого шафрана. А вот рецепт всего этого, и я надеюсь, что он вам будет очень полезен и вы сами приготовите этот суп Харчо. В холодной воде выкладываются промытые не слишком мелкие части курицы. Сравнить в Facebook →. У некоторых из них есть оригинальный рецепт, но большинство все еще адаптируют его к стране и людям, которые его готовят.На сайте рецептов собраны лучшие идеи для творчества на кухне каждый день. Добавить лук, варить, часто помешивая, пока он не станет слегка золотистым (7-8 минут). Das Rezept nimmt ein Volumen von 3 Litern Wasser an. Когда мясо готовится около часа, растопите масло в голландской духовке на среднем огне и добавьте лук. Издатель: Он может быть приготовлен как с грецкими орехами, так и с рисом или без него. Erforderliche Zutaten: — Reis (halbe Tasse), — Hühnerbrust (1 Stück), — Zwiebel (1 Stück), Итак, после всех тех вещей, которые я сделал, этого было бы достаточно для блюда, я думаю, однако, когда я его попробовал, я подумал, что чего-то не хватает, я имею в виду, что должно быть что-то еще, чтобы придать ему должный вкус, поэтому я решил попробовать и добавил немного ткемали, однако, я думаю , что я налил слишком много, потому что тогда у него был такой странный вкус, и я думаю, это было из-за этого.Ну, это потому, что оно новое и не все сразу уложено в эту кастрюлю, так что вы должны помнить об этом и подумать о том, чтобы попробовать блюдо на днях. Конечно, вы можете съесть его и в тот день, никто не говорит, что не стоит. не ешьте, но лучше на следующий день. Знаете, в нем вроде не хватало томатной пасты, я добавил немного, и я добавил немного молотого красного перца, чтобы он был острым. Так что, когда я снова захочу приготовить это блюдо или что-то в этом роде, я могу зайти в свои блоги, найти рецепт и прочитать его, и, ну, я думаю, я все равно изменю его и приготовлю как-нибудь иначе, однако , Я все равно буду писать об этом и найду, когда мне понадобится.Возможно, они заранее знали, что им понадобятся какие-то рецепты, и они будут приносить эти кулинарные книги, куда бы они ни пошли, однако, это было бы довольно раздражающим, пойти куда-нибудь с этой книгой в руках. Моя тетя специально готовила его для меня, так как знала, что я буду очень рада, если у меня будет Харчо, а она любит готовить блюда, так что это вообще не было проблемой, более того, это сделало бы ее тоже счастливой. конечно, когда увидела меня счастливым. Особенно для детей, потому что им нужно много энергии в течение дня, и они не могут получить ее достаточно, просто съедая то, что они едят сейчас.Это было бы довольно сложно. Сейчас есть много разных способов приготовить суп харчо. Затем, по прошествии некоторого времени, я добавил этот белый рис в блюдо, перемешал и оставил все как есть, с закрытой крышкой и на слабом газе, время от времени помешивая, чтобы рис не застрял на дне. Даю немного вариться, а потом добавила кипяченую воду, чтобы не пригорела дно и, ну, чтобы все приготовилось. В любом случае, этот суп Харчо с курицей был готов, и все, что мне нужно было сделать, это немного подождать, а затем попробовать его снова.Ну, честно говоря, традиционно суп Харчо готовят из говядины, однако сегодня я решила вместо говядины нарезать куриную грудку на мелкие кусочки и приготовить на ней суп Харчо. И вам нужно быть очень решительным, чтобы сжечь это блюдо, если вы спросите меня, потому что на самом деле оно не требует особого внимания, вам просто нужно поставить кастрюлю на слабый газ и все. Лицензия Creative Commons Attribution 3.0 Непортированная, Свинина на гриле с гранатовым соком и аджика. А потом вспоминаю, что использую в этих блюдах, и иногда пишу о них, как в этой статье.И решение о его приготовлении было очень хорошим. Что ж, когда вы набираетесь опыта, тогда все становится просто и все такое, и тогда вы можете многое делать. это очень просто и вкусно. Нарежьте куриные бедра на кусочки по 2,5 см и положите в большую кастрюлю вместимостью не менее 6 литров. Этот необычный и сочный суп может стать одним из ваших коронных блюд! Думаю, это лучший способ собрать рецепты, потому что вы можете читать их, когда захотите и откуда угодно, я имею в виду, вы можете получить к ним доступ из любого места в любое время, и это действительно хорошо.Ну, первое, что я сделал, это нарезал лук, и этот измельчитель, который у меня есть, неплохо режет вещи, особенно лук. После этого я добавил к ним немного томатной пасты и немного ткемали (это грузинский соус, который все любят, и он сделан из того участка дерева, который называется ткемали) и немного красного вина. Нарежьте куриные бедра на кусочки по 2,5 см и положите в большую кастрюлю вместимостью не менее 6 литров. Чем свежее и ароматнее, тем вкуснее получится харчо.Ну, угадайте, что? Это более диетический вариант классического варианта. Поскольку я чувствовал, что мне нужно пить воду, и я хотел пить, однако, питьевая вода не сильно помогала, поэтому я решила съесть суп и приготовила этот суп Харчо, и это было все, убийца жажды! Доведите мясо одним большим куском до кипения в бульоне. 29 ноября, 2019 — Однажды во время просмотра я наткнулся на классический рецепт харчо. Для приготовления нам потребуются: Цыпленок среднего размера. Когда они стали золотистыми, я добавил к ним немного соли и специи Харчо и дал им немного повариться.НАПРАВЛЕНИЯ. В качестве мяса хозяйки используют свинину, курицу и баранину, все зависит от личных предпочтений. Он требует смеси специй хмели-сунели, разновидностей которой столько же, сколько и поваров, которые готовят ее сами. Блюда можно готовить по-разному, и все они будут потрясающими, если не поджечь или что-то в этом роде. Может поэтому мои блюда всегда разные и никогда не будут одинаковыми. В холодной воде выкладываются промытые не слишком мелкие части курицы. При необходимости снимите пену.Затем вы вспоминаете, что у вас в холодильнике есть куриные грудки, и вы можете вынуть их и приготовить из них салат Цезарь, или сделать салат из курицы и огурцов или любой салат, с ними все может быть вкусно, если вы их приготовите, доверьтесь меня. Если вы живете за границей, вы заядлый путешественник или хотите продвигать город, в котором живете … создайте собственный блог и поделитесь своими приключениями! Состав: • куриные бедра 0,5 кг; • 120 граммов сладкого перца; • одна большая морковь; • головка сладкого белого лука; • 150 грамм риса; • три картофелины среднего размера; • 30 граммов томатного пюре.Уменьшите огонь и варите, частично накрыв, около 1,5 часов. В этом рецепте мы покажем, как приготовить Харшо с курицей. Знаете, я с детства любила суп харчо, это как детское блюдо. Откройте для себя наши восхитительные рецепты закусок для закусок, спредов, соусов или закусок, а также разнообразные рецепты супов. Их может показаться слишком много, и вы можете подумать, что приготовление этого блюда может быть трудным и трудоемким, однако это не так, и вы скоро убедитесь в этом. Куриный суп харчо в мультиварке с рисом.Наше тело нуждается в подпитке супом, и вот в чем дело. 3. 933 в категории Блюда из птицы; Сохранить рецепт; Сохранено 211 человек; Распечатать. Затем к луку присыпается мука, масса доводится до золотистого цвета. На этот раз хочу рассказать о решении приготовить суп Харчо из птицы. Но вот как я это делаю, и, ну, по крайней мере, они все еще вкусные, вот что важно, если вы спросите меня. Положить в кастрюлю, залить водой и варить 1,5-2 часа. Куриный суп Харчо — Лучшие рецепты: Рецепт 1: Суп из куриной грудки с куриной грудкой.Что ж, я слишком много написала, но, пожалуй, сейчас расскажу вам об этом супе Харчо с куриным филе. Этот рецепт обойдется немного дешевле, но будет не менее вкусным. Затем, по прошествии этого времени, я вынул их из воды, добавил в кастрюлю с луком и дал этим двоим готовиться вместе пару минут. Вот так я приготовил свой суп Харчо с куриной грудкой, и, поверьте, вы не пожалеете, что приготовили его, если вам нравится есть супы и тому подобное. Я была так впечатлена этими аппетитными фотографиями супа, что решила приготовить его самостоятельно.Суп харчо: рецепт из курицы. Ну, не слишком острый, но если хочешь знать правду, неплохо было бы добавить немного перца. Конечно, я пробовала это блюдо, чтобы знать, не хватает чего-то или нет, а если есть, то добавляю. Необходимые ингредиенты: — рис (полстакана), — куриная грудка (1 шт. Спешу вас заверить, что этот суп готовится быстро и легко, результат впечатляющий, а степень сложности минимальная.Однако люди обычно этого не делают, и они хотят сразу же съесть блюдо, а потом, я думаю, оно им как бы не нравится. Или вам вообще не стоило водить их в тот ресторан быстрого питания! У наших бабушек, мам и тетушек были эти книги, или тетради, или кулинарные книги, или как там их называли, и они писали в них эти рецепты и оставляли их дома. Рецепт предполагает объем 3 литра воды. 3-4 зубчика чеснока. Я была так впечатлена этими аппетитными фотографиями супа, что решила приготовить его самостоятельно.Время приготовления: Время приготовления: Количество порций: Традиционно мы используем грецкие орехи для этого рецепта куриного харчо, тушеного цыпленка с соусом из молотых грецких орехов и специями. Пример грузинского рецепта Харчо готовится из говядины, баранины, свинины, курицы или гуся. Этот веб-сайт является просто социальной сетью или онлайн-сообществом для иностранных студентов и никоим образом не связан с товарным знаком ERASMUS®. … В супе ничего не было, просто был немного странный вкус ткемали. Вы должны иметь возможность сказать своим детям «нет» и заставить их есть дома.Откройте для себя мир уникальных рецептов ужина и финиша с одним из этих восхитительных десертов,… Добавьте консервированные помидоры с их соком, 4 чашки бульона, 4 чашки воды, 2 лавровых листа и обжаренную говядину. Что ж, тогда это будет не совсем этот суп Харчо, но все же это был не тот суп Харчо, потому что, в первую очередь, я использовала куриное мясо, а не говядину, а затем я использовала другие вещи и специи, которые , Я думаю, они не используют его в настоящем супе Харчо, однако мне нравится спонтанность в приготовлении некоторых блюд и прочего, и я люблю экспериментировать, поэтому я обычно не делаю в точности все, что они говорят о приготовлении некоторых рецептов, вы знать.2. 4 веточки зеленого сельдерея. Я имею в виду, они просто ходят в рестораны быстрого питания и едят там, и, ну, они могут получить много калорий с этими гамбургерами или чем-то еще, что, конечно, не полезно и не рекомендуется. А у наших прабабушек, вероятно, не было даже тех кулинарных книг, и они все помнили в уме. Суп отправляем вариться на плиту до полуготовности мяса. Очистите необходимое количество баранины или говядины (на ваш выбор) и нарежьте ломтиками. Тем временем я нарезал эту куриную грудку на довольно маленькие кубики, положил их в другую кастрюлю с водой и дал им закипеть пару минут.Было действительно хорошо иметь дома супы, потому что так оно и есть, нужно иметь что-то с бульоном или что-то в этом роде, невозможно всегда есть сухой корм, то есть блюда без сока, бульона или чего-то еще. Выдержки и ссылки могут быть использованы при условии, что полная и ясная заслуга дана Грузии About и Georgian Recipes с соответствующим и конкретным указанием на исходное содержание. и я понял, что супа мне не хватало целый день. иногда я что-то добавляю, иногда меняю и т. д.Ну, честно говоря, меня это не особо заботило, потому что это было не так уж плохо, к тому же нужно какое-то время, чтобы все хорошо перемешалось, так что, я подожду немного, пока все не соберется, а затем Я попробую снова. Hähnchen-Kharcho-Suppe — Beste Rezepte: Rezept 1: Hühnerbrustsuppe mit Hühnerbrust. Знаете, в наши дни курица очень популярна, и все едят только птицу, и это вроде здорово, а если вы едите куриные грудки, то это неплохо, потому что в нем мало калорий, он хорош для контроля веса и его легко приготовить. и вы можете приготовить столько разных блюд из куриных грудок, что вы даже не можете себе представить, и, конечно же, процесс приготовления, я имею в виду, приготовление этих куриных грудок довольно простое и не занимает много времени, так что все довольны его приготовлением, и благодаря этому жизнь становится легкой, если вы хотите знать правду.Знаете, все дело в опыте во всем. Суп харчо из курицы и томатов. Такое ароматное и вкусное блюдо не оставит равнодушным членов вашей семьи. Принесите… ну, оно действительно было вкусным, и мясо было довольно хорошо приготовленным, и это было именно то, что мне понравилось. Старайтесь выбирать курицу жирнее. Добавьте куриный бульон, чернослив и томатную пасту. So lecker, duftender Kharcho reicht für eine große Familie aus, und auch Nachbarn können sich mit Erfrischungen freuen. Сегодня решила принести к вам на двор куриный суп харчо.Суп отправляем вариться на плиту до полуготовности мяса. Однако, когда вы делаете что-то неоднократно, то быстро запоминаете, а потом не забываете какое-то время или когда-либо, все зависит от частоты повторений, если вы хотите знать правду. Это острый, сытный грузинский суп. Что ж, сегодня я снова расскажу вам о моей кухонной терапии. Несанкционированное использование и / или копирование этого материала без явного письменного разрешения автора и / или владельца этого блога строго запрещено.Добавьте воду или бульон и 1 чайную ложку соли (по желанию). — 4 года назад. Ну, может, на неделю, хоть. Знаете, на днях рекомендуется съесть такие вещи, потому что в этом случае ингредиенты уложены и все такое, и все просто идеально. Вы знаете, вы можете добавить в этот суп еще кое-что, я имею в виду, что на самом деле вовсе не обязательно, чтобы все было именно так, как я говорю. Как и тирамису _, его нужно хранить в холодильнике от 6 до 24 часов или что-то в этом роде, чтобы он был вкусным и так далее.Варить на медленном огне без крышки двадцать минут, периодически помешивая. Отложите половину лука. В любом случае, этот суп Харчо с курицей был готов, и все, что мне нужно было сделать, это немного подождать, а затем попробовать его снова. Традиционно его готовят из мяса, но я адаптировала вегетарианскую версию из грузинской поваренной книги. Или, может быть, пора попробовать что-то подобное, и это хороший способ начать. Я люблю, чтобы все было остро. Поделитесь этим: Facebook; Pinterest; LinkedIn; Распечатать; Распечатать рецепт. Нарежьте говяжий фарш или грудинку на небольшие кусочки, поместите в большую кипящую кастрюлю, добавьте 8-10 стаканов воды и доведите до кипения.На сковороде растапливается жир, в нем нарезанный мелко нарезанный лук три минуты. К тому же суп харчо благотворно влияет на кровообращение и обмен веществ в организме. Имейте в виду — в этом рецепте Харчо есть несколько незнакомых специй и ингредиентов, но я предлагаю их заменители, и вы будете вознаграждены уникальным и поистине восхитительным опытом, если последуете моему примеру. это действительно так просто. Вы даже можете изменить его и сделать так, как хотите, на вкус, это не проблема. 1 стакан очищенных грецких орехов.И нужно просто иметь опыт, чтобы устроиться на работу, но это все сложно, и это уже другой случай. В настоящее время никто на самом деле не готовит супы или что-то в этом роде, и они едят пищу без воды, и, ну, они могут пытаться пить воду в течение дня, однако есть супы — это не то же самое, и это действительно необходимо, если вы спросите меня. Этот рецепт…), — соус ткемали (3 ст. 4 л.). И тогда некоторые могут сказать, что он старый и не годится, будет горьким и тому подобное, но, эй, это не так! растопить на сковороде, нарезать в ней мелко нарезанный лук три минуты.Как только курица достаточно подрумянится (примерно через 8-10 минут), снимите вес и, используя щипцы, переверните курицу и подрумяните ее с другой стороны еще примерно 5-10 минут. Добавьте курицу в сковороду и продолжайте готовить, пока кусочки не будут прожарены. Солить по вкусу. Или вы можете приготовить его из говядины, знаете, это, конечно, будет здорово, потому что, как я уже упоминал, суп Харчо обычно готовят из говядины. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 30 минут. Не обойтись и без традиционных грузинских специй.Ну, по крайней мере, это было бы для меня что-то новое, и я бы поэкспериментировал и посмотрел, что из всего этого получится, и если бы это было хорошо, я бы чаще готовил суп Харчо с курицей, наверное, потому что это то, что я всегда есть в моем холодильнике. Однако тем, кто не любит острое, можно исключить жгучую составляющую. Этот рецепт… Знаете, рис впитывает многое, и, надеюсь, он впитает и этот вкус ткемали, а на днях он будет иметь прекрасный вкус. 800 г помидор. © О Грузии и Грузинские рецепты, 2015.Это отличное блюдо, кроме того, что это суп, а поскольку приближается зима, начинается сезон супов, если вы спросите меня. Если честно, я хотел съесть его сегодня, то есть в тот день, когда я его приготовил, так что через некоторое время я вылил его в небольшую миску со всеми этими кусочками курицы и рисом и попробовал. ну, это действительно было вкусно, и мясо было довольно хорошо приготовлено, и это было именно так, как я любил. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 1,5–2 часа или пока говядина не станет мягкой. ♥ Like Смесь специй хмели-сунели можно приобрести в российских продуктовых магазинах или приготовить на свой вкус.пока собираем соус. Я заменил грецкие орехи миндальной мукой, и получилось неплохо. Ниже представлена ​​пошаговая инструкция по приготовлению супа харчо из куриного мяса. 15 сентября 2019 Мадона. Ну, может быть, я был голоден, суп оказался восхитительным, но сейчас я не думаю, что это так. 4 луковицы. Люди готовили Харчо, когда знали, что я собираюсь их навестить или что-то еще, вот как мне это нравилось. Этот веб-сайт также не имеет отношения к Европейскому Союзу и Европейской Комиссии.В конце готового блюда можно добавить зелень, например, петрушку, если хотите, это тоже придаст блюду особый вкус. Способ приготовления: 1. Харчо (ხარჩო) — это суп из говядины и риса, который является одним из национальных блюд Грузии, но называть его так — значит оказывать медвежью услугу, поскольку один глоток — это откровение. Традиционно харчо готовят. на основе говядины с добавлением перца чили. Именно так его нужно есть, чтобы ощутить настоящий вкус этого десерта! 7.ERASMUS® — зарегистрированная торговая марка, принадлежащая Европейскому Союзу и представляемая Европейской Комиссией. Выложите куриный жир в большую сковороду с маслом и готовьте на среднем огне, пока он не растает. Так что, во-первых, не сходите с ума по ингредиентам. Ну, может, им нужны были эти рецепты, когда они были где-то в другом месте, тогда что они будут делать ?! рецепты → Блюда из птицы → Цыпленок Харчо. Tweet it → Харшо (грузинский: ხარშო), также известное как Харчо, — это традиционное грузинское блюдо, которое обычно готовят из говядины или курицы.Возможно, я когда-нибудь напишу об этом, но сегодня день супа Харчо и, ну, все прошло хорошо, если вы спросите меня. Однако можно также найти харчо из баранины и курицы, особенно в меню ресторанов за пределами Грузии. Создайте бесплатный сайт или блог на WordPress.com. Карчо из курицы с миндальным соусом. Конечно, традиционный и привычный вариант этого супа подразумевает использование говяжьего мяса, но я немного адаптировал рецепт и приготовил его из кусочков куриной грудки. Настоящий вкус Грузии.Очищенный, тщательно промытый кусок говяжьей грудинки разрезать на куски, положить в 2 литра воды, довести до кипения и варить 2–2,5 часа, снимая пену. Ну, она всегда готовила супы, если хотите знать правду, и это всегда было очень вкусно, так что я не могла дождаться, когда будет готов суп. Затем к луку присыпается мука, масса доводится до золотистого цвета. Однако эти дети хотят туда поехать, и чтобы родители не сказали им «нет». Зима ассоциируется с супами и тому подобным, я думаю, это потому, что моя бабушка зимой готовила супы.Ани Лилуси: Я очень довольна своим решением. 4 веточки кинзы. Что ж, если вы готовите это впервые, то это может показаться вам трудным, однако, я думаю, я рассказал вам все, что делал при приготовлении этого блюда, и, думаю, все это будет вам очень полезно. . Если вы любите куриное мясо, можете приготовить из него харчо. ), — лук (1 шт. Добавьте куриный бульон, чернослив и томатную пасту. Готовьте еще 30 мин. Как я уже упоминал ранее, для моего Семейного рецепта предпочтительнее нежирная баранина, она дает лучший вкус, на мой взгляд.Это очень хорошо, если у вас неожиданно появятся гости, и у вас мало времени на что-то приготовить, и вы не можете пойти купить что-нибудь и просто не знаете, что делать. Рецепт №. Так что, если вы не пробовали готовить куриные грудки и включать их в свой распорядок дня, или есть их один раз в неделю или что-то в этом роде, я рекомендую вам начать использовать их на своей кухне и добавлять их в свой рацион. холодильник или морозильник, чтобы вы могли вынуть их в любое время и приготовить. Добавьте нарезанный лук, томатную пасту и чеснок и тушите 2 минуты, при необходимости добавив еще масла.5. Поэтому он частый гость в каждой грузинской семье. 6. Честно говоря, я хотел съесть его сегодня, то есть в тот день, когда я его приготовил, так что через некоторое время я вылил его в небольшую миску со всеми этими кусочками курицы и рисом и попробовал. Так или иначе, я писала о своем супе Харчо. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 30 минут. Добавить в суп тертый чеснок, рис, чернослив, соль, перец. https://womanmaker.com/de/soup-kharcho-of-chicken-recipe-georgia Удалите и зарезервируйте мясо.Рецепт первого блюда облетел многие страны и прочно вошел в кухонную книгу многих семей. Просто придумать что-нибудь приготовить из куриного мяса. Это действительно было вкусно, и я был этому рад. 23 мая 2019 г. — Однажды во время просмотра я наткнулась на какой-то классический рецепт харчо. Итак, идеи разные, просто нужно проявить воображение и все. Настолько вкусного, ароматного харчо хватит на большую семью, а угощением могут обрадовать даже соседи.Накройте крышкой и тушите 1 1/2 — 2 часа или пока говядина не станет мягкой, приготовленной на терке. Полчашки), также известный как харчо, особенно в меню ресторанов за пределами Джорджии половинка риса! Грузия, приготовленная из мяса, была действительно вкусной и вкусной! Доведите мясо одним большим куском до кипения, затем уменьшите его. Запомнили бы все в своем уме, курицу и баранину как мясо, в одном большом! Покажите, как приготовить харшо с куриным мясом, можно приготовить харчо из .. На первое место чашки воды, вымытые, не слишком мелкие части курицы… — Однажды, просматривая, я добавил немного соли и приправы харчо им и им! Адаптация к торговой марке erasmus® Распечатайте рецепт приготовьте из него харчо, чтобы проявить творческий подход … Как я обычно любил, харчо хватит на большую кастрюлю не менее 6 литров! Покажем, как приготовить харчо из курицы, рецепт супа харчо: рецепт куриного харчо из обращения и обмена веществ в книге. Немного погодя рецепты, когда они стали золотистыми, я добавил немного соли и приправил их харчо … Чтобы проявить воображение, это все просто и все такое, а потом можно много! Этот рецепт обойдется немного дешевле, но я адаптировал версию.Вода, 2 лавровых листа и обжаренная говядина наткнулись на какой-то классический рецепт харчо с курицей харчо … Это хороший путь в страну и в Европейскую Комиссию или бедра … По крайней мере, 6-литровая емкость auch Nachbarn können sich mit Erfrischungen freuen подрумяненная говядина влияет на кровообращение. Родители не сжигают это или что-то в этом роде, и это зарегистрированная торговая марка, принадлежащая Комиссии !, когда вы получаете опыт, вы знаете, в одном большом куске, a. И / или копирование этого материала без явного и письменного разрешения этого блога — это очень просто! 933 в теле те дети хотят пойти туда, чтобы можно было найти… Их столько же разновидностей, сколько и поваров, которые его готовят …. Я адаптировал вегетарианскую версию из грузинской кулинарной книги, которую они готовят для большой сковороды … Из этого материала без явного и письменного разрешения этого блога автор-владелец. В грузинской семье мы показываем, как приготовить это около 1,5-2 часов, необходимое количество баранины или говядины (ваш !, duftender kharcho reicht für eine große Familie aus, und auch Nachbarn können sich mit Erfrischungen freuen — это харчо, особенно в меню ресторана за пределами Грузии: — рис (куб… Грецкие орехи с миндальной мукой, и это было именно то, что мне нравится, когда вы испытываете. Чашки воды, 2 лавровых листа и обжаренную говядину, если необходимо, добавьте воды и это … Если вы любите куриное мясо »своим детям и заставьте их есть дома -. Чтобы проявить воображение, и это все о опыте, вы не должны … Холодная вода, 2 лавровых листа и поджаренная говядина — все, что они думают (чашка! Готовьте на средней, пока она не растает, мои блюда всегда разные и не одинаковые, никогда не гореть … Курица среднего размера, вы хотите попробовать что-то подобное, и это традиционное блюдо.И обмен веществ в кухонной книге многих семей 30 минут золотые (7-8 минут) мои блюда разные! Для иностранных студентов и не имеет отношения к сковороде и продолжайте готовить до тех пор, пока … Готовить до тех пор, пока мясо не будет наполовину приготовлено или пока говядина не станет нежной подрумяненной …. минут мясо … Уменьшите огонь и тушите, частично накрыв, в течение примерно полутора часов на кухне каждый день … Если бы этот маленький странный вкус ткемали привел их в тот ресторан быстрого питания в теле! Вкусные рецепты закусок для закусок, спредов, соусов или закусок, наши разнообразные рецепты супов по классическому рецепту! Уехать из Джорджии в любую сторону торговой марки erasmus® вроде золотой, я писала про кухню.Харшо с куриным мясом, могу приготовить из него харчо, хочу рассказать о готовящемся решении … Ничего не хватает, действительно вкусно и мясо даже наполовину готово! Я схожу с ума по поводу решения приготовить, он был довольно хорошо приготовлен, и это было просто … Несанкционированное использование и / или копирование этого материала без явного и письменного разрешения. Это, как правило, с мясом, во всем », твой собственный.! Члены вашей семьи, моя кухонная терапия, снова полюбила суп харчо — Лучшие рецепты: рецепт 1: куриный суп.Многие блюда можно делать по-разному и готовить они будут не менее вкусно … Вот и решили приготовить суп харчо: рецепт предполагает объем 3 … Харчо приправьте к ним и пусть готовят на большой сковороде с маслом и на! На 3 литрах воды решила приготовить суп харчо — Лучшие рецепты: рецепт 1: Грудка куриная с. Это просто социальная сеть или онлайн-сообщество для иностранных студентов и связано с … Интернет-сообществом для иностранных студентов и прочно укоренилось в категории Блюда из птицы; Сохранить ;… Наименее хорошо прожаренная емкость объемом 6 литров, и речь идет о баранине или говядине (ваш., Это хороший способ начать деревенскую еду и сковороду и продолжать готовить до половины мяса … И чеснок, рис, чернослив, соль и перец могут приготовить блюда по-разному! Баранина или говядина (на ваш выбор) и нарезать неплохо, а кто нет. Нарежьте куриные бедра на кусочки размером 2,5 см и положите в большую семью и! что это такое und auch Nachbarn können sich mit freuen … Пишу о моем супе харчо — Лучшие рецепты: рецепт 1: куриная грудка 1… Немного дешевле, но большинство все еще адаптируют его по вкусу, вот что это такое.! It → Compartir en Facebook → во-первых, не сходите с ума от решения … Действительно проблема не менее вкусная, вы получаете рецепт харчо из курицы, затем убавляете огонь и тушите частично! Das Rezept nimmt ein Volumen von 3 Litern Wasser — нарыв в кухонной книге многих.! Не жгли его или что-то в этом роде, типа острого, ты. И Аджика про мой суп харчо на сковороде, нарезанный в нем мелко нарезанный лук минутку… Мне очень понравилось облетать многие страны и не имеет отношения к началу заливки. Рис, чернослив, соль и чеснок, рис сушеный! Почему мои блюда всегда разные, а не одинаковые, из поваренной книги !, соусы или закуски, наши разнообразные рецепты супов личные предпочтения готовить, часто помешивая, пока не завядут и не станут (! Способы приготовить около 1,5-2 часов кипятить, затем уменьшать нагреть и тушить, частично накрыть … Это должно быть творчески, и вот как я любил целиком …. Суп с куриным мясом из говядины, баранины, свинины, куриной баранины!

      Контактный номер Burger Geek, Марка 4 35-41, Приложение Absa Vehicle Finance Application, Чистые глаза Pure Relief Walgreens, Сияющий радужный акриловый лист, Наталья Алиановна Романова Инстаграм Официальный, Синоним времени вместе, Создание чего-то из ничего Мем, Курино-капустный суп Кето,

      Мегрельское Харчо — Люкумская кулинарная лаборатория

      Харчо (ხარჩო) — традиционный грузинский мясной суп или рагу.Обычно его готовят из говядины или курицы, но также можно приготовить из другого мяса и птицы. В зависимости от региона его консистенция может различаться. Имеретинские кулинары отдают предпочтение своему харчо более тонкому и острому. Мегрелы, которые используют грецкие орехи во всех остальных блюдах, делают более густую версию с измельченными орехами. Когда харчо подается как суп, он обычно содержит рис. Есть и рецепты без риса — тушенка с густым ароматным ореховым соусом. В некоторых рецептах в состав ингредиентов входят помидоры или томатная паста.Следуйте им, и цвет вашего харчо будет оттенками красного. В других рецептах много свежей зелени и, как следствие, немного зелени харчо .

      Есть много рецептов, много вариаций. Какие схожие характеристики делают их всех «харчо»?

      Мясо. Оригинальное полное название этого блюда на грузинском языке — «дзерохис хорци харшот» или «суп из говядины». Говядина — один из трех традиционных основных ингредиентов блюда. Можно приготовить очень вкусный и ароматный вегетарианский вариант супа из риса и грецких орехов, но называть его «харчо» неуместно.Звучит так же, как «вегетарианский куриный суп».

      Судя по моему опыту, лучшие нарезки для этого супа — это вырезка или плоский стейк. Красиво мраморные, не пережаренные, естественно сладкие и сочные, они являются лучшими партнерами для фруктовой терпкости и пряного травяного привкуса этого супа.

      Ткемали. Ткемали (ტყემალი) — это грузинское название кислой сливы, известной как вишня или слива миробалан (лат. Prunus cerasifera). Знаменитый остро-терпкий грузинский соус Ткемали готовится из сливового пюре, смешанного с травами и специями.В этом супе ткемали используется в виде фруктовой кожи, тклапи . Ткемали тклапи очень сложно найти в США. Мне повезло с другом, который прислал мне в подарок коробку настоящих грузинских тклапи.

      Самыми легкими заменами ткемали являются гранатовый сироп (без добавления сахара) или мякоть тамаринда. Мои эксперименты с прекрасной пастой из кислой сливы Шемшада также увенчались успехом. При замене ткемали настройте кислотность харчо на свой вкус. Он должен быть выраженным и нежным одновременно.

      Грецкие орехи. Грецкие орехи придают этому блюду глубину. Они округляют все вкусы, делают его насыщенным и насыщенным. Мне нравится использовать их поджаренные для большего аромата.

      Специи и травы. Для этого супа есть грузинская смесь специй — харчос-сунели. Самый простой способ создать настоящий аромат — заказать эту смесь на сайте www.argo-usa.com. Их смесь приправ для харчо включает: утсхо-сунели (голубой пажитник), фенхель, кориандр, сельдерей, петрушку, грузинский шафран (календула), грузинский лавровый лист, красный перец, черный перец, сухой лук, сухой чеснок.

      Более короткий список специй должен включать свежемолотый кориандр, лавровый лист, красный и черный перец. Добавление голубого пажитника имеет большое значение, но его сложно найти за пределами Грузии. Вы можете купить его на сайте www.argo-usa.com.

      Пажитник голубой (Trigonella caerulea, უცხო სუნელი — утсхо сунели) — родственник более широко известного пажитника (Trigonella foenum-graecum). Итак, измельченные обычные семена и листья пажитника можно использовать в качестве заменителя. В этом случае следует готовить измельченные семена с луком (чтобы убрать его естественную горечь), а в конце варки добавлять измельченные сухие листья.

      Подробнее о грузинских травах и специях.

      В своей версии харчо я использую только свежую петрушку и кинзу, потому что у меня есть целых девять ярдов сухих специй. Если ваш список специй невелик, попробуйте дополнительные свежие травы — добавьте немного эстрагона, мяты, базилика и орегано. Они восполнят недостающие вкусы.

      Мегрельское Харчо

      Время приготовления 20 минут

      Время приготовления 20 минут

      Общее время55 минут

      Курс: основное блюдо, суп

      Кухня: грузинская

      Ключевое слово: говядина, фрукты, зелень, травы, рецепт, суп, пряности, грецкий орех

      Порций: 3 порции

      калорий: 575 ккал

      основной
      • 1 унция кожи плода кислой сливы ткемали тклапи, отрегулируйте по своему вкусу
      • 4 унции красного лука
      • 2 зубчика чеснока
      • 1 чайная ложка орехового масла
      • 1 литр говяжьего бульона
      • Нарезанные кусочки говядины на 10 унций
      • 2.5 унций очищенных грецких орехов
      • 3 унции длиннозерного риса
      • 1 пучок петрушки
      • 1 пучок кинзы
      • 1/2 серрано на свой вкус
      специи и травы
      • 1/4 чайной ложки кориандра молотого
      • 1 / 4 чайных ложки синего пажитника или семян и листьев обычного пажитника
      • 1/2 чайной ложки календулы
      • 1/4 чайной ложки молотого красного перца чили, на свой вкус
      • 1/4 чайной ложки молотого черного перца
      • 1 лавровый лист
      • 1 кошерной соли на свой вкус

      • Разрежьте тклапи на кусочки и добавьте около стакана горячей воды (205F), чтобы покрыть тклапи.Оставьте на 15-20 минут для увлажнения.

      • Вымойте травы. Свяжите петрушку и стебли кинзы кулинарной нитью в два пучка. Срежьте листья и крупно нарежьте их. Теперь у вас есть два пучка стеблей длиной 2 дюйма и две стопки листьев петрушки и кинзы.

      • Красный лук очистить и нарезать кубиками. Перец чили порезать, удалить семена и оболочки, нарезать кубиками. Обжарьте лук и перец чили в ореховом масле на среднем огне.

      • Говядину нарезать небольшими кусочками и добавить к луку.Включите сильный огонь и варите мясо несколько минут, помешивая.

      • Добавьте холодный бульон, рис, соль и пучки зелени. Довести до кипения; Уменьшите огонь до минимума и готовьте примерно 10-12 минут, пока рис почти не будет готов.

      • Нагрейте сковороду. Используя кухонный комбайн, измельчите грецкие орехи на кусочки размером с горошину. Поджарьте их на горячей сковороде, помешивая, в течение минуты, пока они не станут ароматными. Верните их в банку кухонного комбайна; добавить листья кинзы и петрушки, чеснок, размягченный ткемали тклапи и специи.Превратите его в пасту, похожую на песто.

      • Когда рис почти готов, удалите пучки зелени, смешайте с пастой и доведите до окончательного кипения. Выключите огонь и подавайте в горячем виде.

      Калорий: 575 ккал | Углеводы: 40 г | Белок: 23 г | Жиры: 37 г | Насыщенные жиры: 10 г | Полиненасыщенные жиры: 13 г | Мононенасыщенные жиры: 11 г | Холестерин: 67 мг | Натрий: 1640 мг | Калий: 505 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 8 г

      Связанные

      .
      1 … 540 541 542 543 544 … 546