6Июл

Диета по группе крови 3 отрицательная: Питание для третьей группы крови. Меню диеты для похудения по третьей группе крови. Как питаться и какие продукты употреблять на диете по третьей отрицательной группе крови? Худеем по группе крови 3 отрицательная

Диета для 1, 2, 3, 4 группы крови отрицательной

Правильно выбрать для себя диету тоже нужно уметь. Главное – помнить о том, что диета не должна мешать нормальной работоспособности. Благодаря сбалансированному питанию должна достигаться гармония между ростом и весом, а также телосложением. Среди желающих похудеть часто можно услышать, что одна и та же диета не всем подходит. Одни с трудом худеют на 1-2 кг, другие сбрасывают целых 10 кг, причем без особого труда и ограничения в еде. Конечно, без определенных знаний и глубокого познания в медицине эти особенности различных результатов диеты понять сложно.

Не все знают, что диета по 2 группе крови отрицательной совсем не подходит людям с 3 группой крови отрицательной. Диета по группе крови сегодня решает многие проблемы для худеющих. Американские ученые твердят, что секрет заложен в генетике человека, а именно в группе крови.

Известный врач Дж. Д’Адамо разделил все продукты питания на полезные, нейтральные для здоровья человека и вредные. Следовательно, каждая группа крови имеет свои вредные продукты, исключив которые из питания, люди легко теряют вес. Отсюда напрашивается вывод, что один и тот же продукт может быть полезным в диете 1 группы крови отрицательной и токсичным, неприемлемым для диеты 2 группы крови отрицательной. Весь секрет кроется в крови, причем группы крови современного человека аналогичны группам крови наших предков. От группы крови зависит работа иммунной системы и пищеварительного тракта.

О диете по 1 группе крови отрицательной

Исходя из результатов исследований в сфере диетологии, можно утверждать, что всасывание питательных веществ вовсе не зависит от того или иного резус-фактора, отсюда напрашивается вывод, что диета по 1 группе крови положительной аналогична диете по 1 группе крови отрицательной. Обладателям первой группы крови наибольше подойдет протеиновая диета, где главными источниками белка являются нежирное мясо птицы, телятины и нежирных сортов рыба.

Для людей с группой крови отрицательной диета будет успешной, если повысить скорость обмена веществ. С этой целью нужно исключить из ежедневного меню следующие продукты:

1. Мучные изделия, выпечку из пшеницы, бобы, кукурузу, чечевицу. Именно эта пища блокирует выработку инсулина и замедляет обменные процессы.

2. Капусту, овес, которые угнетают выработку гормонов щитовидной железы.

Для обладателей 1 группы крови отрицательной диета рекомендует увеличить употребление животных белков, содержащихся в мясе, печени, а также снабжать организм необходимой нормой йода, который содержится в различной зелени, морепродуктах, водорослях.

Умеренные физические нагрузки, активный образ жизни способствуют повышению жизненного тонуса и ускоряют процесс похудения людей с диетой по 1 группой крови отрицательной. Независимо от группы крови те, кто действительно пытается получить отличный результат, должны ограничить себя в употреблении жиров.

Диета по 2 группе крови с отрицательным резусом

Людей со второй группой крови отрицательного резуса сложно назвать счастливчиками, поскольку их кровь является густой. Вы, наверное, слышали, что кровь (плазма крови) бывает густой и нормальной. Обладатели этой группы крови отрицательной диету переносят хорошо, они отлично адаптированы к разным изменениям, предвиденным в самой системе питания.

Что касается системы пищеварения, то люди со второй группой крови имеют, в основном, пониженную кислотность. Если применить людям со 2 группой диету 1 группы крови отрицательной, то получается задержка калорий, поскольку мясные изделия замедляют обменные процессы и способствует накапливанию жиров. Поэтому для данной группы существуют свои правила диетического питания, соблюдая которые, восстанавливается иммунная система, и идет комплексное оздоровление организма.

Узнайте правила диеты по 2 группе крови с отрицательным резусом.

  • Во-первых, необходимо ограничить употребление изделий из пшеницы. Именно она способствует окислению мышечных тканей, что будет полезным для тех, кто «сидит» на диете отрицательной группы крови.
  • Во-вторых, рекомендуется употреблять много морепродуктов, водорослей. Для приготовления блюд используйте соль йодированную, а также не забывайте о шпинате. Диета отрицательной группы крови второй исключает из рациона жирную рыбу: сельдь, палтус, камбалу.
  • В-третьих, именно овощи, бобовые культуры в ежедневном меню способствуют похудению. Вегетарианство приветствуется.
  • В-четвертых, диета отрицательной группы крови под номером два противоречит употреблению молочных продуктов и кисломолочных напитков. Разрешается только сыр нежирный, также соевое молоко.
  • Ежедневное меню диеты отрицательной группы крови второй должно быть насыщенно разнообразными овощами и фруктами. Запрещается употреблять цитрусовые, папайю, бананы, кокосы.

Рекомендации о диете для 3 группы крови со знаком минус

Для обладателей 3 группы крови отрицательной диета подойдет практически в любой комбинации продуктов питания в зависимости от их химического состава. Люди данной группы имеют отменное здоровье, практически не жалуются на сбои в пищеварении и имеют отличный иммунитет.

Диета для отрицательной группы крови3 имеет следующие особенности:

  • Рекомендуется употреблять много овощей и фруктов, «нажимать» на белки животного происхождения. Людям данной группы крови можно употреблять как пищу, богатой клетчаткой, так и любую рыбу, мясо, растительные масла, различные каши.
  • Диета отрицательной группы крови предусматривает употребление молочных и кисломолочных продуктов обезжиренных, яиц, круп, бобовых. Нельзя злоупотреблять тыквой, оливками, гречихой и пшеничными изделиями.
  • Морепродукты, изделия из свинины, куриное мясо перевариваются дольше обычного у людей с 3 группой крови.
  • Пшенная, рисовая и овсяная каша благотворно влияет на процесс метаболизма в организме, помогает быстрее добиться хороших результатов диеты отрицательной группы крови.

Составление диеты по 4 группе крови с отрицательным резусом

Если вы обладаете 4 группой крови, то, придерживаясь наших рекомендаций, вы заметно улучшите свое здоровье, а также быстрее станете стройной и красивой. Чем же диета по 4 группе крови с отрицательным резус-фактором отличается от других групп? Люди данной группы часто имеют пониженную кислотность, отсюда и особенности составленной для них диеты.

1. Рекомендуется использовать смешанное питание, то есть диета аналогична диете для отрицательной группы крови под номером три.

2. Из мясных продуктов следует употреблять крольчатину, индейку и баранину. В употреблении рыбы есть ограничения: если хочется рыбки, то нужно убрать из меню все морепродукты.

3. Полезны и хорошо усваиваемы кисломолочные продукты и нежирный сыр.

4. Осторожно в умеренном количестве употреблять блюда из бобов.

5. Разные каши, заправленные растительным маслом, приветствуются. Не употреблять гречневую и кукурузную крупу.

6. Разнообразить свой рацион фруктами, только не кислыми, и овощами в достаточном количестве.

Худейте на здоровье!

таблицы продуктов для женщин и мужчин

Добрый день.

Сегодня продолжаем обсуждать диеты и их эффективность и полезность с точки зрения здравого смысла.

Много слышал о диете по группе крови, но сам никогда не пробовал и не интересовался, в виду того, что не верю в подобные методы. Потому что нет четких обоснований, почему и за счет чего она работает. В диете Протасова или системе 6 лепестков, например, можно понять основные принципы, за счет которых снижается вес. Они мне не нравятся, но я могу их «разобрать» и понять.

А в диете по группе крови такой фокус не получится. Разбирать нечего- просто интересные правила, которые нельзя ни подтвердить, ни опровергнуть.

Почему же она так популярна, что существует даже специальная клиника, где зарубежных звезд и просто богатых людей учат кушать правильно в соответствии с подходящей группой крови? Как по мне, популярность эта диета приобрела только благодаря очень интересной истории, которая лежит в основе всей системы.

Давайте узнаем эту историю и решим, можно ли ей верить.


Как работает диета по группе крови

Автором диеты является Питер Д’Адамо- американский доктор-натуропат. На самом деле автора два отец и сын, но я не хочу углубляться. Мне не сильно важно, кто именно, мне важно- как работает.

Простите, отвлекусь на секунду. Доктор-натуропат настоящим доктором с дипломом не является. Один такой натуропат (тоже американский) придумал, что в организме существуют шлаки и токсины, от которых надо избавляться. Официальная медицина так эту теорию не подтвердила, но миф о «загрязненности» внутренних органов до сих пор популярен.

Я не говорю, что официальная медицина знает все, но все-таки, если я заболею, я пойду к врачу, а не к целительнице.

Продолжим. Д’Адамо утверждает, что разные группы крови по-разному взаимодействуют с лецитинами, содержащимися в пище в зависимости от того, из какого продукта этот лецитин пришел.

Лецитин (общее название фосфолипид)- это биологический антагонист холестерина. Относится к группе фосфатидов, являющихся производными жирных кислот и глицерина. Содержится в составе клеточных мембран, и принимает непосредственное участие в липидном обмене, а также в строении тканей нервных клеток.

Лецитин находится в тканях животных и растений и состоит из ортофосфорной кислоты, холина, жирных кислот, глицерина, гликолипидов, жиров и фосфолипидов.

Доктор считает, что лецитины животного происхождения отличаются от лецитинов растительных по своему химическому составу, и именно группа крови определяет, источник какого лецитина вам подойдет больше всего.

То есть если вы едите не подходящий вам продукт, то вы будете толстеть, т.к. лецитин вашего организма будет конфликтовать с поступившим извне. А если вы получите лецитин из правильного источника, то будет красота, гармония и мир во всем мире. Простите, я просто не могу писать об этом всерьез.

Ну а теперь сама интересная история. Сейчас распишу какая диета для какой группы крови, а потом выясним, что вообще такое эта группа крови.

Диета по 1 группе крови

Группа крови I (О- в международной классификации)- это кровь «первых» людей. Возраст этой группы определяется цифрой в 30000 лет и принадлежит она «охотникам». Так что если у вас первая группа крови, то вы потомок первых людей и в ваших жилах течет кровь охотника (круто, да?). Поэтому потребность вашего организма- мясо. А всякие там молоко и зерна- это не для вас. Совсем без них не обойтись, поэтому, чтобы совсем не запутаться, существуют специальные таблицы разрешенных и запрещенных продуктов по каждой группе. Вы найдете их в конце статьи. Если все еще будете хотеть попробовать.

Основой вашего рациона должны быть:

  • красное мясо: говядина, баранина субпродукты, особенно печень
  • брокколи, листовые овощи, артишоки
  • жирные сорта морской рыбы (скандинавский лосось, сардины, сельдь, палтус) и морепродукты (креветки, устрицы, мидии), а также пресноводные осетр, щука и окунь
  • из растительных масел предпочтение необходимо отдавать оливковому

А вот продукты, употребление которых следует избегать:

  • крупы (кроме гречневой)
  • картофель
  • изделия из пшеницы
  • красное и белое вино
  • некрепкое пиво

Так как вы охотник, то в вашей природе заложена потребность в высокой физической активности. Поэтому вы просто обязаны заниматься каким- либо подвижным видом спорта.

Ну а в целом- у вас крепкий желудок, способный справиться с тяжелой белковой пищей, но вот ввода новых продуктов он не любит и долго к ним привыкает. Так что лучше  всего для вас- консервативный способ питания.

Диета по 2 группе крови

Группа крови II (А)- это кровь первых земледельцев. В отдельный тип она выделилась около 20000 лет назад. Носители этой группы крови- потомки оседлых людей, занявшихся земледелием. Не так круто, как охотники, но тоже не плохо. Рацион их, конечно же, плодово-овощной:

  • овощи растительные масла крупы и злаки
  • фрукты — ананасы, абрикосы, грейпфруты, инжир, лимоны, сливы
  • рыба и морепродукты (треска, окунь, карп, сардины, форель, скумбрия)

Видимо, земледельцы еще и рыболовами были. Ну а что, логично.

Людям со второй группой следует избегать:

  • молочные продукты: тормозят обмен веществ и плохо усваиваются
  • блюда из пшеницы: белок глютен, которым богата пшеница, снижает действие инсулина и замедляет обмен веществ
  • фасоль: трудно усваивается из-за высокого содержания белка
  • мясо
  • баклажаны, картофель, грибы, томаты и маслины
  • апельсины, бананы, манго, кокосы, мандарины, папайя и дыня
  • черный чай
  • апельсиновый сок

Честно говоря, запрещающий список мне вообще не понятен, т. к. он выбивается из общей логики. Я специально его скопировал с оригинальными комментариями.

Почему нельзя молоко? Земледельцы разве не были фермерами? Я понимаю, что скотину они не забивали каждый день, но доили же? Плохо усваивается она только у тех, кто не способен усвоить молочный сахар- лактозу. Там дело в ферментах, а не в крови. Пшеница- основной возделываемый злак с древнейших времен. Глютен содержится во многих злаках. Чем пшеница не угодила? Да и как он снижает действие инсулина? Инсулин «обитает» в крови, до туда глютен не добирается. Фасоль. Как можно трудно усвоить продукт, если в нем много белка?

В общем написано так, как-будто это какие-то аксиомы, не требующие доказательств. А мне бы хотелось увидеть хотя бы парочку. А то ощущение, что список в случайном порядке набросали.

Диета по 3 группе крови

Группа крови III (В)- это кровь кочевников, выделившаяся в отдельный тип в период миграций масс. Носители этого типа крови обладают прекрасной способностью с легкостью приспосабливаться к любому питанию и продуктам. Обладают «луженым» желудком и могут почти любую еду использовать себе во благо.

Если вы из этих счастливчиков, то вы должны включить в свое меню:

  • мясо и рыба
  • яйца продукты из молока (как цельного, так и кислого)
  • крупы (кроме гречневой и пшеничной)
  • овощи (кроме кукурузы и помидоров)
  • различные фрукты

Хоть вы и всеядны, но и для вас есть запретительный список:

  • свинина и куриное мяса
  • морепродукты
  • оливки, кукуруза и чечевица
  • орехи, особенно арахис
  • алкоголь

Так что, мой дорогой кочевник, кумыс тебе больше нельзя.

Диета по 4 группе крови

Группа крови IV (АВ)- это самый молодой тип. Так сказать итог перехода от сельского образа жизни к городскому. Этот тип так обычно и называют- «горожане». Представители вида отличаются самым слабым пищеварением и подверженностью различным заболеваниям. Хотя, по идее, эволюция должна была сделать все наоборот.

Меню 4 группы состоит из:

  • сои в различных видах, и особенно тофу
  • рыбы и икры
  • молочных продуктов
  • зеленых овощей и фруктов
  • риса
  • ягод
  • красного сухого вина

Обоснования списка я не нашел, но дойдя до списка не рекомендуемых продуктов, я понял, что искать в этом смысл, пожалуй, и не надо.

Если у вас 4 группа крови, то вы не должны употреблять:

  • красное мясо, субпродукты и мясопродукты
  • любую фасоль
  • гречу кукурузу и пшеницу
  • апельсины, бананы, гуаву
  • кокосы, манго, гранаты, хурму
  • грибы орехи

В первых группах еще была логика и какой-то свой смысл, но потом автор, видимо, устал.

А самое интересное то, что эта система официально не обещает быстрых и внушительных результатов, основываясь на том что это не диета, а набор правил, приводящих к общему оздоровлению организма и как результат- к снижению веса.

Влияние на диету положительного и отрицательного резус- фактора

Знаете, что меня больше всего расстраивает в питании по группе крови? То, что она, давая объяснение своей уникальности, использует наше невежество.

Все мы знаем, что существуют группы крови. А знаете ли вы, что вообще это значит?

Группа крови (международное название-система АВО)- это система классификации крови на основе индивидуальных характеристик эритроцитов. То есть, за основу взят определенный признак, способный разделить один тип крови от другого.

А что такое резус фактор?

Это тоже система классификации типа крови, но уже по наличию определенного антигена на стенке эритроцита. Есть антиген, значит резус- положительный. Нет- отрицательный.

Так как группа крови и резус-фактор- это разные системы, то диета по группе крови не разделяет питание отдельно для отрицательного резус- фактора и отдельно- для положительного.

Пол на меню тоже не влияет. Продукты для мужчин и для женщин одинаковые.

Но это не единственные системы. Есть еще:

  • Система Келла
  • Система Кидда
  • Система Даффи
  • Система MNSs
  • Лангерайс и Джуниор
  • Вэл отрицательная группа

В различных системах, количество групп по разным признакам может доходить до девяти.

Вы даже не представляете, на сколько мало изучена эта важнейшая для нас жидкость

Вот и получается, что за основу диеты взят лишь один признак и вся теория выстроена только на нем. Неудивительно, что официальная медицина не считает данный способ питания объективным. И были даже проведены опыты с тысячей участников, которые показали, что наиболее эффективна диета для первой группы крови. При этом она эффективна для человека с любой группой крови. Видимо, она наиболее сбалансирована по рациону. Наименее эффективна диета 3 группы. И тоже для всех.

Мои выводы по диете по группе крови

Как вы уже поняли из саркастического тона, я не считаю данную диету эффективной в плане похудения. Оздоровление за счет перехода на более здоровый рацион- несомненно. Но похудение- вряд ли. Здесь даже нет рекомендаций по размерам порций и общего количества еды необходимой на день. Так можно весь день кушать, выбирая только «подходящие» продукты, а потом удивляться, почему вес не только не падает, но растет.

Я бы мог посоветовать попробовать такой способ питания только в одном случае: если вы уже достигли своей желаемой формы. Это будет значить, что вы уже прошли долгий путь к пониманию своего организма и знаете, как он реагирует на те или иные продукты. Тогда, в качестве эксперимента, вполне можно попробовать. А вдруг?

Специально для таких энтузиастов прилагаю внушительный список таблиц продуктов, чтобы не запутаться.

Удачи вам на пути к фигуре вашей мечты.

Таблицы разрешенных продуктов для 1, 2, 3 и 4 групп

В таблицах плюсом обозначены подходящие продукты, минусом- неподходящие, а ноликом- нейтральные (не вредят, но и пользы не приносят)

Мясные продукты

ГРУППА КРОВИМясопродукты, птица, яйца
IIIIIIIV
ВЕТЧИНА
+0ГОВЯДИНА
+0ГОВЯЖИЙ ФАРШ
+0ТЕЛЯТИНА
БЕКОН
+++БАРАНИНА
0++КРОЛЬЧАТИНА
ГУСЯТИНА
0УТЯТИНА
+00+МЯСО ИНДЕЙКИ
00КУРЫ (БРОЙЛЕРНЫЕ)
00+0ЯЙЦА
00МЯСО ЦЫПЛЕНКА
ОКОРОК
+СЕРДЦЕ
+00ПЕЧЕНЬ
00САЛО
СВИНИНА

Рыба и морепродукты

ГРУППА КРОВИРыба, морепродукты
IIIIIIIV
0+00КАРП
0000КОРЮШКА
00ЗУБАТКА
+ИКРА
00КАЛЬМАРЫ
0+КАМБАЛА
++++ЛОСОСЕВЫЕ
ЛОСОСЬ (КОПЧЕННЫЙ)
++++МАКРЕЛЬ
+00МОРСКИЕ ВОДОРОСЛИ
00++ОКУНЬ МОРСКОЙ
0000ОКУНЬ РЕЧНОЙ
+0++ОСЕТР
++ПАЛТУС
0РАКООБРАЗНЫЕ
+СЕЛЬДЬ МАРИНОВАННАЯ
++00СЕЛЬДЬ СВЕЖАЯ
0СЕЛЬДЬ СОЛЕНАЯ
++++СИГ
+0++ЩУКА РЕЧНАЯ
00СОМ
0+++СУДАК
++++ТРЕСКА
000+ТУНЕЦ
0УГОРЬ
++++СКУМБРИЯ
++++ФОРЕЛЬ
++ХЕК

Молочные продукты

ГРУППА КРОВИМолочные продукты
IIIIIIIV
0МОЛОКО ЦЕЛЬНОЕ
0++ЙОГУРТ
00КАЗЕИН (ПИЩЕВОЙ)
0++КЕФИР
0++МОЛОКО КОЗЬЕ
+0МОЛОКО ОБЕЗЖИРЕННОЕ
00МОЛОЧНАЯ СЫВОРОТКА
МОРОЖЕНОЕ
0СЛИВКИ
0++СМЕТАНА
00СЫР ИЗ КОРОВЬЕГО МОЛОКА
00++СЫР ОВЕЧИЙ
00СЫР ПЛАВЛЕНЫЙ
00++СЫР ТВОРОЖНЫЙ
00++ТВОРОГ ДОМАШНИЙ

Масло и жиры

ГРУППА КРОВИМАСЛО И ЖИРЫ
IIIIIIIV
0000ЖИР ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ
00МАРГАРИН
0МАЛО АРАХИСОВОЕ
МАСЛО КОКОСОВОЕ
МАСЛО КУКУРУЗНОЕ
++00МАСЛО ЛЬНЯНОЕ
++++МАСЛО ОЛИВКОВОЕ
00МАСЛО ПОДСОЛНЕЧНОЕ
00МАСЛО СЛИВОЧНОЕ
000МАСЛО СОЕВОЕ
МАСЛО ХЛОПКОВОЕ

Орехи и семена

ГРУППА КРОВИОРЕХИ И СЕМЕНА
IIIIIIIV
++АРАХИС
+00+ОРЕХИ ГРЕЦКИЕ
000ОРЕХИ КЕДРОВЫЕ
0000ОРЕХИ МИНДАЛЬНЫЕ
00ОРЕХИ ФУНДУК
0++СЕМЕНА МАКА
00СЕМЕНА ПОДСОЛНЕЧНИКА
++СЕМЕНА ТЫКВЫ
0ФИСТАШКИ

Бобовые

ГРУППА КРОВИБОБОВЫЕ
IIIIIIIV
0+++БОБЫ СОЕВЫЕ
++БОБЫ «ФЛОТСКИЕ»
0+БОБЫ ЧЕРНЫЕ
0000ГОРОХ СТРУЧКОВЫЙ
0000ГОРОШЕК ЗЕЛЕНЫЙ
++00СОЕВОЕ МОЛОКО
++00СОЕВЫЙ СЫР
0000ФАСОЛЬ БЕЛАЯ
+++ФАСОЛЬ ПЯТНИСТАЯ
0000ФАСОЛЬ СПАРЖЕВАЯ
++ЧЕЧЕВИЦА

Зерновые и мучные

ГРУППА КРОВИЗерновые и мучные изделия
IIIIIIIV
0БУБЛИКИ ПШЕНИЧНЫЕ
0+++ВАФЛИ РИСОВЫЕ
00ГОРЯЧИЕ БУЛОЧКИ
0+ГРЕЧКА
0КРАХМАЛ КУКУРУЗНЫЙ
00КРУПА МАННАЯ
000КРУПА ПЕРЛОВАЯ
000КРУПА ЯЧНЕВАЯ
0КУКУРУЗА
00МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ
0+МУКА ГРЕЧНЕВАЯ
00МУКА ИЗ ТВЕРДЫХ СОРТОВ ПШЕНИЦЫ
0МУКА И КРУПА КУКУРУЗНАЯ
+++МУКА ОВСЯНАЯ (ТОЛОКНО)
0++МУКА РЖАНАЯ
0МЮСЛИ
00ПЕЧЕНЬЕ «КРЕКЕР»
0+0ПЕЧЕНЬЕ ОВСЯНОЕ
00++ПРОСО
000ПРЯНИКИ РЖАНЫЕ
0ПШЕНИЦА
00++РИС
0+0РОЖЬ
0ХЛЕБ ЗЕРНОВОЙ
0ХЛЕБ ИЗ МУКИ ГРУБОГО ПОМОЛА
0000ХЛЕБ СПЕЛЬТЫ
0000ХЛЕБ ПШЕНИЧНО-РЖАНОЙ
0+0ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
00+ХЛЕБ РЖАНОЙ
0++ХЛЕБЦЫ РЖАНЫЕ
0ХЛОПЬЯ КУКРУЗНЫЕ
0++ХЛОПЬЯ ОВСЯНЫЕ
0ХЛОПЬЯ ПШЕНИЧНЫЕ
000ЯЧМЕНЬ

Специи

ГРУППА КРОВИПряности, специи
IIIIIIIV
000ВАНИЛЬ
0000ГВОЗДИКА
0+00ГОРЧИЦА
0000ДЖЕМ И ЖЕЛЕ ИЗ ФРУКТОВ
КЕТЧУП
0000КОРИАНДР
00КОРИЦА
0000ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ
00МАЙОНЕЗ
0000МЕД
000МУСКАТНЫЙ ОРЕХ
0000ПАПРИКА
+0++ПЕРЕЦ КАРРИ
0ПЕРЕЦ ЧЕРНЫЙ
+0++ПЕТРУШКА
0000САХАР-ПЕСОК
00СОЛЕНЬЯ И МАРИНАДЫ
0000ТМИН
0000УКРОП
0УКСУС БЕЛЫЙ
0УКСУС ВИННЫЙ
0УКСУС ЯБЛОЧНЫЙ
0000ФЕНХЕЛЬ
00++ХРЕН
0000ШОКОЛАД

Овощи и грибы

ГРУППА КРОВИОВОЩИ И ГРИБЫ
IIIIIIIV
+++БАТАТ
00+0БРЮКВА
0+00ГРИБЫ (ВЕШЕНКА)
0000ДАЙКОН
0000КАБАЧКИ (ЦУКИНИ)
+0КАПУСТА БЕЛОКОЧАННАЯ
++++КАПУСТА БРОККОЛИ
0+0КАПУСТА БРЮССЕЛЬСКАЯ
+0КАПУСТА КИТАЙСКАЯ ЛИСТОВАЯ
+0КАПУСТА КРАСНОКОЧАННАЯ
++++КАПУСТА ЛИСТОВАЯ
++КАПУСТА ЦВЕТНАЯ
0КАРТОФЕЛЬ
++00КОЛЬРАБИ
++++КРЕСС-САЛАТ
0+00ЛУК-ПЕРО
++00ЛУК-ПОРЕЙ
++00ЛУК РЕПЧАТЫЙ
0++0МОРКОВЬ
000+ОГУРЦЫ
++0+ПАСТЕРНАК
+++ПЕРЕЦ ОСТРЫЙ
0++ПЕРЕЦ СЛАДКИЙ
РЕВЕНЬ
00РЕДИС
00РЕДЬКА
++00РЕПА (ТУРНЕПС)
0000САЛАТ КОЧАННЫЙ
000САЛАТ ЛИСТОВОЙ
0000СВЕКЛА
++++СВЕКЛА ЛИСТОВАЯ
000+СЕЛЬДЕРЕЙ
0000СПАРЖА
00ТОМАТЫ
++00ТОПИНАМБУР
++0ТЫКВА
++00ЦИКОРИЙ
00ШАМПИНЬОНЫ
++00ШПИНАТ

Фрукты и ягоды

ГРУППА КРОВИФРУКТЫ И ЯГОДЫ
IIIIIIIV
0АВАКАДО
++++АЛЫЧА
0+++АНАНАС
0АПЕЛЬСИН
0000АРБУЗ
0+БАНАН
0БАРБАРИС
0+++БРУСНИКА
00++ВИНОГРАД
0+0+ВИШНЯ
0+00ГОЛУБИКА
00ГРАНАТ
0+0+ГРЕЙПФРУТ
0000ГРУША
00ДЫНЯ
+00ЕЖЕВИКА
0000ИЗЮМ
++0+ИНЖИР
000+КИВИ
000КЛУБНИКА
0+++КЛЮКВА
000+КРЫЖОВНИК
0+0+ЛИМОН
0000МАЛИНА
00МАНДАРИН
0МАСЛИНЫ ЗЕЛЕНЫЕ
0МАСЛИНЫ ЧЕРНЫЕ
0000НЕКТАРИН
++ОРЕХ КОКОСОВЫЙ
0000ПЕРСИК
++++СЛИВА
0000СМОРОДИНА
00ХУРМА
++0+ЧЕРЕШНЯ
0+00ЧЕРНИКА
++00ЧЕРНОСЛИВ
++++ЯБЛОКО

Соки и жидкости

ГРУППА КРОВИСОКИ И ЖИДКОСТИ
IIIIIIIV
0+00АБРИКОСОВЫЙ
++00АЛЫЧЕВЫЙ
+++0АНАНАСОВЫЙ
0АПЕЛЬСИНОВЫЙ
0000БЕРЕЗОВЫЙ
00++ВИНОГРАДНЫЙ
++0+ВИШНЕВЫЙ
00ГРАНАТОВЫЙ
0+00ГРЕЙПФРУТОВЫЙ
0++КАПУСТНЫЙ
00++КЛЮКВЕННЫЙ
0+00ЛИМОННЫЙ
0+00МОРКОВНЫЙ
0000ОГУРЕЧНЫЙ
0+0+СЕЛЬДЕРЕЙНЫЙ
++00СЛИВОВЫЙ
00ТОМАТНЫЙ
000ЯБЛОЧНЫЙ СИДР
000ЯБЛОЧНЫЙ

Травяные чаи

ГРУППА КРОВИТРАВЯНЫЕ ЧАИ
IIIIIIIV
0+0+БОЯРЫШНИК
0+00ВАЛЕРЬЯНА
0+++ЖЕНЬШЕНЬ
+00ЗВЕРОБОЙ
00+ЗЕМЛЯНИКА (ЛИСТЬЯ)
+0ЛИПА
+0+ЛОПУХ
00+0МАЛИНА
0МАТЬ-И-МАЧЕХА
0000МЯТА
+000ОДУВАНЧИК
+0+0ПЕТРУШКА
0+0+РОМАШКА
00++СОЛОДКОВЫЙ КОРЕНЬ
0000ТЫСЯЧЕЛИСТНИК
0000ЧЕБРЕЦ
0+0+ЭХИНАЦЕЯ
++++ЯГОДЫ ШИПОВНИКА

Напитки

ГРУППА КРОВИПРОЧИЕ НАПИТКИ
IIIIIIIV
0000ВИНО БЕЛОЕ
0+00ВИНО КРАСНОЕ
ВОДКА
КОКА-КОЛА
КОНЬЯК
+0+КОФЕ ЧЕРНЫЙ
ЛИМОНАД
НАСТОЙКИ НА СПИРТУ
000ПИВО
+0СОДОВЫЕ НАПИТКИ
0+++ЧАЙ ЗЕЛЕНЫЙ
0ЧАЙ ЧЕРНЫЙ

 

Питание по группам крови | ReSpekT

Питание по 1 группе крови

Особо полезно

вредные

нейтрально

говядина, телятина, баранина, индейка, печень, сердце, говяжий фарш

ветчина, бекон, окорок, мясо гуся, сало, свинина

крольчатина, мясо утки, куры бройлерные, мясо цыпленка, яйца 

морские водоросли, осетр, палтус, лососевые, сельдь свежая, щука речная, скумбрия, форель, хек   тунец,

зубатка, икра, лосось (копченый), соленая и маринованная сельдь, сом

карп, корюшка, кальмары, камбала, окунь, ракообразные,  треска, судак, угорь

 

молоко цельное, йогурт, пищевой казеин, кефир, молоко козье, обезжиренное молоко, мороженое, сливки, молочная сыворотка, сметана, сыр из коровьего молока, плавленый сырок

сыр овечий, творожный, творог домашний

оливковое и льняное масло

масло арахисовое, соевое, кукурузное, хлопковое

жир печени трески, маргарин, подсолнечное, сливочное, соевое масло

грецкие орехи, семена тыквы

арахис, семена мака, фисташки

орехи миндальные, кедровые, фундук, семена подсолнечника

соевое молоко и соевый сыр, пятнистая фасоль

бобы «флотские», чечевица

бобы соевые, черные, горох стручковый, горошек зеленый, белая и спаржевая фасоль

 

бублики пшеничные, горячие булочки, крахмал кукурузный, манная крупа, кукуруза, макаронные изделия, мука из твердых сортов пшеницы, мука и крупа кукурузная, толокно(мука овсяная), мюсли, печенье «крекер», овсяное печенье, пшеница, хлеб зерновой, хлеб из муки грубого помола, хлеб пшеничный, кукурузные, овсяные и пшеничные хлопья

вафли рисовые, гречка, перловая, ячневая крупа, мука гречневая, ржаная, просо, пряники ржаные, рис, рожь, хлеб и хлебцы ржаные, ячмень

перец карри, петрушка

ваниль, кетчуп, корица, мускатный орех, черный перец, соленья и маринады, уксус белый, винный, яблочный

гвоздика, горчица, джем и желе из фруктов, кориандр, лавровый лист, майонез, мед, паприка, сахар-песок, тмин, укроп, фенхель, хрен, шоколад

капуста брокколи, батат (сладкий картофель), кольраби, кресс-салат, лук-порей, лук репчатый, пастернак, перец острый, репа (турнепс), свекла листовая, топинамбур, тыква, цикорий, шпинат

капуста белокочанная, краснокочанная, брюссельская, китайская листовая, цветная, картофель, ревень, шампиньоны

брюква, грибы (вешенка), кабачки (цукини), лук-перо, морковь, огурцы, сладкий перец, редис, редька, салат, свекла, сельдерей, спаржа, томаты

алыча, инжир, слива, черешня, чернослив, яблоко

авокадо, апельсин, дыня, ежевика, клубника, мандарин, маслины, кокосовый орех

ананас, арбуз, банан, барбарис, брусника, виноград, вишня, голубика, гранат, грейпфрут, груша, изюм, киви, клюква, крыжовник, лимон, малина, нектарин, персик, смородина, хурма, черника

соки ананасовый, вишневый, сливовый и алычовый

соки апельсиновый, кокосовый, яблочный, яблочный сидр

соки абрикосовый, березовый, виноградный, гранатовый, грейпфрутовый, клюквенный, лимонный, морковный, огуречный, сельдерейный, томатный

чаи из трав: одуванчика, петрушки, липы, ягод шиповника

чаи из трав: зверобой, листья земляники, лопух, мать-и-мачеха

чаи из трав: боярышник, валерьяна, женьшень, малина, мята, ромашка, корень солодки, тысячелистник, чабрец, эхинацея

 

водка, коньяк, настойки на спирту, кока-кола, лимонад, черный чай и кофе

вино красное и белое, пиво, зеленый чай

Диета по группе крови (1, 2, 3 или 4): правильное питание, таблица продуктов

Доброго всем времени суток! Сегодня мы поговорим о такой необычной диете, как диета по группам крови. Многие, наверное, о такой диете и не слышали.

Основоположником ее является врач Джеймс д’Адамо, считающий, что группа крови и питание тесно между собой взаимосвязаны. Он исходил из того, что в процессе эволюции человека состав его крови не только менялся с тем типом пищи, которым питалось население в определенный период времени, но и коррелировался с ним.

Врачом было найдено общее между людьми с одинаковой группой крови. Это люди, которые были связаны общим далеким прошлым.

Например, 1 группа крови – люди-охотники, 2 – земледельцы, 3 – кочевники.

Соответственно, людям с первой группой лучше всего подходит мясная пища, для людей со второй – растительная, мясную же лучше использовать по минимуму.

У людей с третьей группой сильный иммунитет, потому они в пище неприхотливы. Однако, молочные продукты лучше есть в меру, не злоупотреблять, поскольку у людей 3 группы непереносимость лактозы.

А вот что касается 4 группы, то тут не все еще ясно. Это группа крови редкая, эволюционно более новая и сочетает в себе признаки всех остальных групп.

Соответственно этим различиям была разработана таблица продуктов, характерная для различных типов групп крови.

Таблица продуктов

Согласно этой таблице для каждого типа группы крови характерны свои продукты. Причем, одни из них приводят к похудению, другие к прибавке в весе.

Прежде чем садится на диету, необходимо понимать, что существуют рекомендованные, запрещенные и нейтральные продукты. Первые очень хорошо подходят организму, вторые, наоборот противопоказаны, так как приведут к нежелательному набору веса. А что касается нейтральных, то они включаются в рацион, но в небольших количествах.

Исходя из этого наиболее полная и подробная таблица продуктов пригодных и запрещенных для разных групп крови будет выглядеть следующим образом:

      Рекомендуемые продукты

   Ограниченные продукты

    Продукты, увеличивающие вес

    Продукты, снижающие вес

Для каждой из групп крови существует свой набор продуктов, соответственно свое меню. Ниже рассмотрим наиболее характерные наборы меню для каждой из групп. Это всего лишь рекомендации. Основываясь на таблицах разрешенных и запрещенных продуктов вы можете составить свое меню.

Меню для 1 группы крови

1 группа крови одна из самых распространенных, более 33% населения планеты. Эта группа считается самой древней и родоначальной. Охота – то, с чего началась жизнь человека. У людей этой группы хорошая пищеварительная система.

Для них, лучше всего подходит мясная диета, а также различные морепродукты. Для того, чтобы не потолстеть, необходимо исключить из меню такие продукты, как пшеницу, кукурузу, капусту, овес.

Кроме этого не рекомендуется в качестве лекарства использовать аспирин, а также витаминные комплексы, в которых содержатся ретинол и токоферол.

Примерное меню на три дня для людей этой группы крови будет выглядеть следующим образом:

1 День

На завтрак можно приготовить бутерброд из ржаного хлеба с маслом и сыром. А из напитков лучше всего заварить травяной чай.

Обед состоит из салата, куриного супа с щавелем и капустой брокколи. Салат можно сделать из куриной или говяжьей печени, помидор и шпината. Заправить его лучше соевым соусом.

На ужин приготовьте отварную говядину, а в качестве гарнира подойдут вешенки. Чай заварить так же, как на завтрак – травяной, из зверобоя и мяты.

  • Между обедом и ужином можно съесть 50 г орехов или фруктов — бананов, яблок, слив.
  • 2 День

На завтрак подойдет гречневая каша на соевом молоке. Чай – зеленый.

Обеденное меню состоит из супа с морепродуктами и со сливками, туда добавляем еще чеснок и зелень. Второе блюдо — салат из моркови, спаржи, зелени. В качестве напитка все тот же травяной чай.

На ужин приготовьте куриное филе запеченное с ананасом, а в качестве гарнира — белый горох или перец. Напиток уже можно разнообразить, например, клюквенный морс.

Между обедом и ужином перекусите орехами (грецкий, кедровый или миндаль). Из фруктов возьмите киви, груши или яблоки.

3 День

На завтрак подойдут хлебцы с сыром, помидором и зеленый чай.

Обеденное меню состоит из салата — яиц, креветок, огурцов и яблок. Суп приготовьте грибной с жареными овощами.

На ужин необходимо запечь в духовке рыбу. А в промежутке между обедом и ужином перекусите орехами, каким-либо фруктом или черносливом.

Меню для 2 группы крови

2 группа вышла из первой. Когда охотники решили осесть и начать выращивать растения. К этой группе крови относится около 38% людей. Диета для них основывается исключительно на растительной пище. Это связано с тем, что у людей со второй группой кислотность пониженная, а потому мясную пищу переваривать уже сложнее.

Меню для второй группы выглядит следующим образом:

1 День

На завтрак готовится рисовая каша с абрикосами. В качестве напитка – зеленый чай.

На обед – овощной крем-суп, овощной салат. Салат можно приготовить из любых овощей, а вот в состав супа входят морковь, брюссельская капуста, картофель, кедровые орешки. Весьма вкусным и полезным будет салат из помидоров, огурцов и редиса. Заправка салата – оливковое масло.

На ужин – тушеные шампиньоны с морковью и кабачком, ананасовый сок. Между обедом и ужином можно перекусить кешью или бразильским орехом. Кроме этого необходимо съесть что-то одно: помидор или огурец.

  1. 2 День
  2. На завтрак приготовьте гречневую кашу на соевом молоке и зеленый чай.

На обед – салат из моркови, спаржи и зелени. Суп – из щавеля с яйцами. Запиваем все это вишневым соком.

Ужин – филе индейки, на гарнир рис с овощами, клюквенный морс. В промежутке между обедом и ужином можно перекусить кедровыми или грецкими орехами, миндалем. Из фруктов съешьте абрикосы или сливы, чернослив или курагу.

  • 3 День
  • На завтрак готовится овощной салат и кофе.
  • На обед – грибной суп с овощами, а также салат из сыра, огурцов, яиц с яблоками.

Ужин состоит из запеченной рыбы с фасолью. А между обедом и ужином перекусываем орехами и фруктами.

Меню для 3 группы крови

Носителями третьей группы крови являются почти 21% населения Земли. Как показывает генетический анализ, образовалась эта группа из-за межрасового смешения. Организм этих людей очень легко реагирует на изменения в питании. Поэтому диета для людей с третьей группой весьма разнообразна.

  1. Меню для этой группы выглядит следующим образом:
  2. 1 День
  3. На завтрак подойдет рисовая каша с яблоками и травяной чай из зверобоя или мяты.

На обед необходимо приготовить салат из сардин, яиц, сыра. Заправка для салата – сметана или оливковое масло. Из супов – крем-суп из моркови, картофеля и грибов

Ужин простой – отварная говядина с баклажанами, перцем. В промежутке между ужином и обедом перекусите орехами, овощами (морковь или огурец) и любым фруктом.

2 День

На завтрак готовим овсяную кашу. Обед состоит из любого фруктового салата и суп-крема с цветной капустой и брокколи.

Ужин весьма экзотичен: тушеная зайчатина с гарниром из риса с овощами. Напиток – зеленый чай.

3 День

Завтрак состоит из йогурта, яблока, ягодного морса.

На обед – грибной суп с овощами. Зато салат – мясной. В него входит говядина, пекинская капуста, огурец и кинза.

На ужин подойдет запечённая рыба с фасолью. А в качестве перекуса до ужина – орехи, фрукты.

Меню для 4 группы крови

Это самая молодая группа крови, носителями которой являются не более 8% жителей планеты. Возникла эта группа в результате смешения трех других. В результате диета строится по принципу комбинирования и является умеренной. Вместе с тем, меню четко не отработано, а потому здесь можно экспериментировать. Например, используем мясо, но в малых количествах и только с овощами.

  • Меню для четвертой группы выглядит следующим образом:
  • День 1
  • На завтрак готовим овсяную кашу с абрикосами и яблоками.

На обед делаем салат из яиц, сыра и сардины, заправляем сметаной или оливковым маслом. Горячее — овощной крем-суп.

Ужин состоит из отварной баранины с перцем и баклажанами. Что касается перекуса между обедом и ужином, то понадобятся орехи, морковь (можно огурец), любой из фруктов.

2 День

На завтрак делаем просто рисовую кашу. Обед состоит из фруктового салата, крем-супа из разных видов капусты.

На ужин можно приготовить жульен из морепродуктов. Перекус, как обычно, орехи, курага, чернослив. К ним можно добавить ржаные хлебцы.

3 День

На завтрак достаточно будет йогурта и груши. Напиток – облепиховый морс.

На обед делаем салат из пекинской капусты, помидора, индейки, сыра и овощной суп.

Ужин будет состоять из запеченной рыбы с рисовым гарниром. Что касается перекуса или полдника, то подойдут орехи, фрукты и кефир.

В чём преимущества и недостатки диеты

В отличие от других диет, эта является достаточно противоречивой. У нее много как сторонников, так и тех, кто считает ее неправильной.

Один из минусов состоит в том. Что эта диета не учитывает ни возраст, ни пол, ни различные болезни.

Вот такой пример. Для первой группы крови не рекомендуется пить кофе. Но если у человека гипотония и без кофе он не может. Гипертоникам же, вредны соль и рыба. Для тех, у кого повышен холестерин вред может оказать мясо и яйцо.

Плюсом считается то, что включая в свой рацион разрешенные диетой продукты можно улучшить свое здоровье. Причем резус здесь значения не имеет совсем, таким образом меню для людей с положительным резусом точно такое же, что и с отрицательным.

Однако, лучше все-таки прежде чем сесть на диету посоветоваться с врачами. А что касается врачей, посмотрите это интересное видео из программы о здоровье, идущей на канале «Россия 1».

Видео о диете из программы Здоровье



Успехов всем!

Диета по группе крови 1, 2, 3, 4: положительная и отрицательная + ТАБЛИЦЫ продуктов

Диета по группе крови — это весьма необычный способ питания, согласно которому вы можете избавиться от лишних килограммов. Она основывается не на простых и случайных экспериментах, диета полностью научно обоснована. Это труд десятков ученых и диетологов. Поэтому, если вы устали от «голодных» и изнуряющих диет, в которых практически все под запретом, то попробуйте питание по группе крови.

Содержание этой статьи:

Это интересно: Диета 6 лепестков: меню на каждый день, неделю, особенности, результаты, фото + ОТЗЫВЫ

Появилась эта схема питания вследствие работы над ней двух поколений диетологов из Америки по фамилии Д’Адамо. Если верить их утверждениям, то в процессе эволюции наши тела  требуют различной пищи из-за разницы в группе крови. Традиционная наука и диетология отрицают подобную идею, но у нее есть огромное количество последователей, которые добились немалых успехов.

Таблица питания

Врач-натуропат Питер Д’Адамо из Соединенных Штатов Америки утверждает, что все люди отличаются друг от друга не цветом кожи, волос, глаз и другими внешними признаками, а по группе крови. Именно она является основным различием. Основывает это утверждение на исследованиях своего отца Джеймса Д’Адамо и своей многолетней практике.

Все дело в том, что каждая из четырех групп крови по-разному взаимодействует с лецитинами, которые участвуют в строении человеческой клетки. Поступают они в наше тело из пищи. Химический состав лецитина из мяса кардинально отличается от его «сородича» из растительных продуктов. Диета по группе крови позволяет выбирать именно те лецитины, которые полезны для вашего организма.

Основой этой теории стала книга врача под названием Eat Right 4 Your Type. В переводе это обозначает «Кушайте правильно по своему типу». Впервые книга была издана в 1997 году. На сегодняшний день она стала однозначным бестселлером во многих странах.

Хотите попробовать похудеть, придерживаясь диеты по группе крови? Тогда соблюдайте все рекомендации врача, исключая «вредные» для вашего организма продукты. Также добавьте в меню побольше полезной пищи именно для вас.

вернуться к меню ↑ вернуться к меню ↑

Считается, что носители этой группы являются самыми древними людьми на планете. В наши дни численность ее представителей составляет около 33% от всего населения Земли.

Первая группа крови

Д’Адамо называют этих людей «земледельцами». Им присущи такие особенности:

  • Сильный желудочный тракт и хорошее пищеварение;
  • Развитый иммунитет;
  • Плохая адаптация к перемене системы питания;
  • Склонность к аллергиям и аутоиммунным заболеваниям;
  • Частые нарушения свертываемости крови;
  • Возникновения воспалений;
  • Повышенная кислотность желудка.

вернуться к меню ↑

1Включите в рацион больше мяса. Употребляйте этот продукт как можно чаще, по возможности — ежедневно большими и средними порциями. Для вас этот продукт необходим для правильного обмена веществ.

Лучше всего подойдут сочные стеки слабой прожарки, с кровью. Но не всем по вкусу подобные «кулинарные шедевры». Если вы любите хорошо приготовленное мясо, то замаринуйте его предварительно в кислом маринаде (соки, вино, уксус), а затем запеките в духовке до готовности.

Также для вас подойдет мясо, жаренное на открытом огне.

2Кушайте рыбу. Особенно хороша для организма с первой группой крови морская и океаническая. Рыбий жир обладает противовоспалительными свойствами. Он налаживает работу щитовидной железы и поможет справляться с осложнениями.

3Исключите молочные продукты. Идеолог этой диеты считает, что животных, которые дают молоко, люди приручили только в эпоху земледелия. Поэтому организму «охотника» они не просто не нужны, а могут нанести вред. В древние времена он их просто не знал. Поэтому от любых молочных продуктов животного происхождения необходимо отказаться.

4Откажитесь от муки и круп. Эти продукты у «охотников» вызывают брожения в желудке и плохо усваиваются. Особенно вредная пшеница, из которой и делают муку. Если вы хотите сбросить вес, то должны вообще забыть о мучных изделиях. Также лучше исключить овсяную кашу и отруби.

5Минимум бобовых. А лучше также исключить их из вашего рациона. Известно, что бобовые являются ценным источником растительного белка. Но «охотникам» следует от них отказаться, так как они ему чужды. Весь необходимый белок нужно получать из мяса и рыбы.

6Большое количество овощей и фруктов в рационе. Употреблять в пищу необходимо те продукты, которые ели ваши предки. К примеру, если вы проживаете на территории России, то кушать апельсины и бананы не стоит. А вот яблоки, свеклу, морковь напротив — употребляйте в больших количествах.

7Добавьте сухофрукты. Они послужат для вас идеальным перекусом, потому что их очень удобно носить с собой. Они прекрасно утоляют голод и подходят для первой группы крови.

8Вместо кофе — зеленый чай. Черный также лучше заменить травяным или зеленым. Дело в том, что кофейные напитки и черный чай могут повышать кислотность в желудке, а у «охотников» ее показатели и так немалые.

вернуться к меню ↑ вернуться к меню ↑

Следуя из теории диетологов, вторая группа крови появилась намного позже первой. Это случилось в связи с переменой в образе жизни человека. Человечество начало вести оседлый образ жизни, вспахивать землю, засевать ее и получать постоянный урожай. Названы люди со второй группой крови «землепашцами».

Вторая группа крови

Слабые и сильные стороны людей со второй группой крови:

  • Повышенная организованность и способность хорошо адаптироваться к переменам и новым внешним факторам;
  • Повышенный иммунитет и отличная работа пищеварительной системы;
  • Чувствительная и слабая нервная система;
  • Сильная чувствительность желудка к переменам в питании и рационе.

вернуться к меню ↑

Врачи советуют «земледельцам» придерживаться растительной пищи и стать вегетарианцами. А из физических упражнений выбирать что-то спокойное и медленное, например, йогу или пилатес.

Несколько советов по питанию:

1Уберите из рациона мясо. Дело в том, что у «земледельцев» в желудке не достаточно ферментов, которые переваривают животный белок. Поэтому мясные продукты могут долго и сложно перевариваться, вызывая в кишечники процессы гниения.

2Отдайте предпочтение птице. Если вы не можете полностью исключить из своего рациона мясо, то отдайте предпочтение курице, индейке, а также яйцам. Кушайте птицу не чаще, чем два раза в неделю.

3Включите рыбу и сою. Эти продукты станут для вас главным источником легкоусвояемого белка.

4Не употребляйте молоко. Вместо него берите кефир, йогурт, ряженку. В этом случае бело ферментируется и лучше усваивается.

5Употребляйте бобовые. Для организма «земледельца» бобовые являются отличным источником растительного белка.

6Отдайте предпочтение фруктам и овощам. Они не только насытят ваш организм нужными витаминами и клетчаткой, но и наладят работу ЖКТ.

7Включите орешки и семечки. Для перекусов «земледельцам» подойдут различные орехи (фундук, арахис, кешью, грецкие) и семечки (подсолнечника, тыквы). Из них можно получить полезные ненасыщенные жиры.

8Добавьте в меню продукты с витамином А. Из свежих продуктов этот витамин усваивается намного лучше. Им богата морковь, брокколи, шпинат, цуккини.

9Пейте зеленый чай. Этот напиток сможет укрепить иммунитет и добавит бодрости.

вернуться к меню ↑ вернуться к меню ↑

Люди с этой группой крови появились в результате освоения человечеством новых территорий. В связи с тем, что народы начали кочевать, их потребности изменились. Диетологи назвали этот тип «странниками» (или «кочевниками»). Численность этой группы крови на сегодняшний день — менее 20% от всего населения Земли.

Третья группа крови

Слабые и сильные стороны «кочевников»:

  • Устойчивый иммунитет;
  • Отличная адаптация даже к самым плохим условиям жизни;
  • Крепкая нервная система;
  • Прекрасный иммунитет, в случае соблюдения соответствующей диеты;
  • Склонность к аутоиммунным заболеваниям, в случае нарушения питания и режима.

вернуться к меню ↑

Автор диеты отмечает, что у «кочевников» есть вероятность заполучить ухудшение ферментации в желудке, а также понизить кислотность желудка из-за неправильного питания. Но, люди с третьей группой крови способны отлично переваривать, как белковую, так и углеводную пищу.

Советы по питанию:

1Кушайте мясо пару раз в неделю. Лучше отдать предпочтение домашнему мясу. Ешьте его в небольших количествах. Оно необходимо, чтобы насытить организм необходимым количеством животного белка. Готовить лучше мясо в духовке, не сильно высушивая или зажаривая его.

2Употребляйте рыбу нежирных сортов. Она станет для вас источником не только легко усвояемого белка, но и Омега-3. Особенно хорошо кушать белую рыбу при похудении, так как калорий в ней совсем мало.

3Добавьте молочных продуктов. Организм «кочевника» отлично их переваривает и получает из молочки максимум полезных веществ.

4Добавляете в блюда специи. Они помогут выделению больших ферментов для переваривания пищи.

вернуться к меню ↑ вернуться к меню ↑

Таких людей на планете меньше всего. Они считаются самыми молодыми на планете. Четвертая группа крови является самой противоречивой. В ней сочетаются сильные и слабые стороны первой и второй группы.

Четвертая группа крови

Плюсы и минусы четвертой группы крови:

  • Уязвимый иммунитет;
  • Быстрая адаптация к перемене питания;
  • Чувствительный ЖКТ;
  • Повышенная чувствительность к микробным заболеваниям и инфекциям.

вернуться к меню ↑

Диета для четвертой группы крови должна основываться на системе питания первой и второй групп. Из физических нагрузок лучше выбирать умеренные нагрузки: ходьба, бег, стрейчинг, фитнес, плавание.

Советы по меню:

1Уберите курицу и красное мясо. Ферменты вашего организма плохо переваривают подобную пищу.

2Кушайте рыбу и сою. Они станут для вас самым главным источником белка.

3Исключите цельное молоко. Свежее молоко лучше заменить на кисломолочные продукты.

4Добавьте ферментированные продукты. Это квашеная капуста, огурцы, помидоры. Также подойдут кефиры и ряженки.

вернуться к меню ↑

8 Общий Балл

Похудеть дома по группе крови вполне реально. Но эту задачу ни в коем случае не нужно пытаться выполнить за одну или две недели. Главное в похудении — ваше здоровье. Если вы не согласны с рейтингом статьи, то просто поставьте свои оценки и аргументируйте их в х. Ваше мнение очень важно для наших читателей. Спасибо!

Плюсы

  • Похудеть реально
  • Вы будете чувствовать себя лучше
  • Вы станете привлекательнее внешне

Минусы

  • Для этого понадобится время
  • Без силы воли и мотивации справиться сложно
  • Нужно знать схему похудения
  • Необходимы режим питания и спортивные нагрузки

Добавить свой отзыв

Диета по группе крови: суть диеты, таблица продуктов

По утверждению врача Питера Д’Адамо (США), группа крови и генетические особенности каждого человека в значительной мере влияют на то, как организм усваивает питательные вещества. Основываясь на своих убеждениях, он разработал программы по снижению веса, которые называются «диетами по группе крови».

Чтобы организм мог полноценно функционировать, человек должен употреблять в пищу только те продукты, которые ему подходят. Если отказаться от еды, несовместимой с группой крови, то все системы органов будут работать гораздо лучше, очистится кишечник, что приведет к уменьшению массы тела. Конечно, при условии, что вес был действительно лишним.

Первая книга, которая была написана Питером Д’Адамо, появилась в свете еще в прошлом веке (1997 год).

Затем вышли еще несколько томов, в которых отражена концепция доктора «4 группы крови – 4 пути к здоровью» («Eat Right 4 Your Type»).

Все тома получили одобрение общественности и стали руководством к действию для сотен тысяч жителей Америки. Его рекомендациям начали следовать многие, в том числе те люди, которые имеют проблемы с весом.

Популярность изданий набирала обороты с каждым днем. Не удивительно, что спустя всего лишь несколько лет врач Д’Адамо был признан ведущим диетологом в своей стране.

Он открыл собственную клинику, которая находится в городе Портсмут. Клиентами врача стали многие известные личности.

Открыто говорят о приверженности питания по группе крови такие звезды, как Опра Уинфри, Деми Мур, Миранда Керр.

Суть диеты по группе крови

  • Все люди делятся на 4 типа: в России существуют 1, 2, 3, и 4 группы крови, а в США градация выглядит несколько иначе. Там признана шкала АВО. О – это 1 группа крови, А – 2 группа, В – 3 группа, АВ – 4 группа.
  • Питаться всем людям нужно по-разному. Лучше выбирать только те продукты, которые соответствуют вашей группе крови. Если не следовать этим рекомендациям, то возникают множественные проблемы со здоровьем, в том числе, развивается ожирение. Его основная причина – невозможность организма на генетическом уровне усваивать неподходящую ему пищу. Диета по группе крови также обозначает продукты, которые можно употреблять в пищу всем людям, так как они являются нейтральными. Однако есть их нужно в небольших количествах.
  • Физическая нагрузка должна соответствовать группе крови. Если обладателям первой группы крови больше подходит бег и силовые упражнения, то людям со второй группой крови следует заниматься умеренно, например, йогой.

  • Диета предполагает прием витаминов и микроэлементов в зависимости от группы крови. Они нужны, чтобы поддерживать здоровье в норме.
  • Есть определенный набор продуктов, которые диета запрещает употреблять людям с любой группой крови. Например, это касается выпечки, сахара, фастфуда, газировки. Доктор Питер Д’Адамо считает их на 100% противоестественными организму человека. Если убрать из рациона все ненатуральное, то избавиться от лишнего веса не составит труда. Ведь калорийность меню значительно снизится.
  • Необходимо вырабатывать у себя правильные пищевые привычки. Всегда нужно задумываться о том, насколько качественна та еда, которая попадает в желудок. Если придерживаться этого принципа, то уже спустя непродолжительный отрезок времени из меню полностью исчезнут вредные продукты. Вместе с ними уйдут и лишние килограммы.
  • Без адекватной физической нагрузки избавиться от лишнего веса не удастся. С помощью упражнений можно быстрее похудеть, так как организму будет легче контролировать чувство голода. Это, в свою очередь, позволит не допустить переедания.

В диете по группе крови человек не встретит рекомендаций относительно конкретного объема пищи, который можно съесть за 1 раз или за сутки. Врач не заставляет людей питаться по часам, ведь это может приводить к возникновению чувства голода.

Важно грамотно составить меню, это позволит организму контролировать аппетит. Он появится тогда, когда придет время. Диета по группе крови – это не ограничения в рационе, а новый подход к своему пищевому поведению.

Система позволяет пересмотреть привычки в еде и оздоровиться.

Как показывают отзывы от людей, которые придерживались диеты по группе крови, избавиться от лишних килограммов удается не сразу. Для этого должно пройти время – не менее 6 месяцев. Ведь эта методика, по большому счету, не диета для похудения, а лишь программа правильного и здорового питания.

Кроме того, сам Питер Д’Адамо вовсе не дает каких-либо гарантий, что человек сбросит вес. Тем не менее, врач отмечает, что его схему питания можно использовать людям, страдающим от ожирения и заболеваний органов пищеварения.

Она позволяет улучшить самочувствие и избавиться от многих проблем со здоровьем.

Диета по 1 группе крови «Охотник»

Людей с первой группой крови автор диеты условно называет охотниками. Эта группа крови древнейшая, в процессе эволюции именно от нее произошли другие группы. Во всем мире людей с первой группой крови насчитывается около 33,5%. Люди с такой кровью считаются сильными и самодостаточными, обладают качествами лидера. В Америке их относят к типу О (первая группа).

Основные характеристики «охотников»:

  • Сильная иммунная и пищеварительная система. Организм создан для качественного метаболизма, обладает высокой способностью к извлечению нутриентов (углеводы, минералы, витамины, жиры и иные биологические элементы, необходимые для работы клеток).
  • Слабая способность адаптации к изменяющимся условиям окружающей среды, к новшествам в привычной диете. Склонность к аллергии (сильный иммунитет может атаковать собственные клетки организма).
  • Люди-охотники склонны к таким заболеваниям, как артрит (воспалительный процесс в суставах), язва желудка и двенадцатиперстной кишки (по причине повышенной кислотности желудочного сока), аллергия. Возможны нарушения в процессе гемокоагуляции.

Людям с первой группой крови показан прием таких витаминов и минералов, как марганец, калий, йод, а также витамин К, витамины группы В. Возможен прием ферментов поджелудочной железы. Стоит отказаться от дополнительного приема витамина А и Е.

Людям, относящимся к категории «охотников», необходимо соблюдать следующие рекомендации:

  • Чтобы запустить процессы обмена веществ в полную силу и с их помощью избавиться от лишнего веса, необходимо исключить из меню все изделия на основе пшеницы. Это же касается бобовых, кукурузы, чечевицы. В итоге ничто не будет препятствовать нормальной выработке инсулина, и метаболизм ускорится.
  • Отказаться следует от любой капусты, кроме брокколи. Это же касается всех блюд на основе овса. Они после попадания в организм препятствуют нормальной выработке гормонов щитовидной железы, и обмен веществ замедляется.
  • Все продукты, которые содержат в своем составе йод, должны быть в меню обязательно. Например, водоросли, шпинат, дары моря. Подсаливать блюда нужно солью, обогащенной йодом.
  • Для нормализации работы щитовидной железы необходимо включать в свой рацион такие продукты, как редиска, редька и дайкон. Можно пропускать их через соковыжималку вместе с морковью.
  • Разогнать обмен веществ позволяет употребление красного мяса и печени.

Заниматься нужно активными видами спорта. Что касается употребления медикаментозных средств, то стоит с особой осторожностью принимать ацетилсалициловую кислоту.

Диета для людей с первой группой крови: что можно и что нельзя

Можно естьНельзя естьНейтральные продукты
Говяжий фарш, мясо индейки, телятину, баранину, говядину, печень и сердцеСало, свинина, мясо гуся, бекон и ветчина, окорокаКрольчатина, утка, куры-бройлеры, яйца, цыплята
Осетрина, палтус, щука, водоросли, форель, хек, представители лососевых, скумбрия, трескаСельдь (под маринадом и соленая), рыба красная, прошедшая копчение, мясо сома, икраПредставители ракообразных, кальмары, корюшка, окунь, тунец, судак, карп, камбала, угорь
Сыры (плавленые и изготовленные из коровьего молока), сыворотка, сметана, сливки, кефир, мороженое, молоко козыТвороженные сыры, творог домашний, сыры из овечьего молока
Семена тыквы, орехи грецкиеМак, фисташки, арахисФундук, орешки кедровые, семя подсолнечника, миндаль
Оливковое и льняное маслоКукурузное, хлопковое, соевое и арахисовое маслоМасло подсолнечника, сливочное масло, маргарин, масло из печени трески
Соевое молоко, соевый сыр, фасоль пятнистаяБобы (чечевица)Горох (в стручках), бобы (соя, зеленый горошек, черные бобы), фасоль (белая и спаржевая)
Карри, петрушкаВаниль, кетчуп, орех мускатный, перец черный, уксус (яблочный, белый, винный), соленья, маринад, корицаЛавровый лист, сахара, тмин, укроп, горчица, гвоздика, джем и желе на основе фруктов, семена фенхеля, майонез, хрен, паприка, мед и шоколад
Манка, макароны, кукуруза (початки, каша, хлеб), мюсли, пшеница (хлопья, хлеб, любая выпечка), овсяные хлопья и овсяное печеньеЯчневая крупа, гречневая крупа и мука гречневая, перловая крупа, рожь, рисовая крупа и вафли их риса, просо, ржаная мука (хлебцы и хлеб из нее)
Капуста (кольраби и брокколи), салат-кресс, репа, перец острый, пастернак, свекла (листовая), цикорий, шпинат, тыква, репа, батат, земляной картофель.Капуста (белокочанная, пекинская, цветная, брюссельская, листовая), картофель, шампиньоны, ревеньВешенки, цуккини, перьевой лук, морковь, помидоры и огурцы, свекла, спаржа, редис и редька, брюква, салат
Чай с шиповником, липой, одуванчиками, петрушкойЧай с зверобоем, лопухом, мать-и-мачехой, земляникойЧай с боярышником, солодкой, мятой, малиной, чабрецом, валерианой, ромашкой, женьшенем, эхинацеей
Яблоки, черешня, слива, алыча, инжир, черносливАвокадо, ежевика, апельсины, кокосы, маслины, клубника, мандарины, дыняАрбуз, ананас, барбарис, банан, брусника, вишня, виноград, грейпфрут, голубика, гранат, изюм, киви, клюква, лимон, малина, нектарин, персики, смородина, черника, хурма
Водка, настойка, коньяк, кофе, кола, лимонад, чай черныйЧай зеленый, пиво, вино (красное и белое).

Меню на неделю для людей с первой группой крови

Завтраки (первый и второй)Обеды и перекусыУжин
Понедельник1 завтрак: гречка на соевом молоке, сыр соевый, чай с шиповником.2 завтрак: яблокоГовяжья отбивная, салат с оливковым маслом (брокколи + морковь)Перекус: горсть грецких ореховСкумбрия отварная, зелень
Вторник1 завтрак: Перловая каша, отварное яйцо (2 шт.), Чай с шиповником.2 завтрак: инжирОвощи на гриле и баранина, салат (шпинат + листья свеклы)Перекус: горсть грецких ореховПеченое филе форели с заправкой из лимонного соуса, салат (свекла печеная + масло оливковое)
Среда1 завтрак: сыр соевый, хлебец из ржаной муки, яйцо (2 шт.), чай из плодов шиповника.2 завтрак: салат (семя тыквы + морская капуста)Фасоль пятнистая с жареной телятиной, салат (земляной картофель)Перекус: вишневый сокЩука запечная, травяной салат (лук-порей + петрушка + кресс-салат)
Четверг1 завтрак: каша ячневая на соевом молоке, сыр соевый, чай с шиповником.2 завтрак: сливыИндейка с черносливом печеная, тушеная тыква с добавлением трав, зеленьПерекус: горсть грецких ореховПалтус жареный, батат и спаржа
Пятница1 завтрак: Рисовая каша, грейпфрут (1/2), чай с шиповником.2 завтрак: хурмаТешенная печенка с луком, овощи тушеные (цукини + перец + морковь)Ланч: горсть грецких ореховСлабосоленое филе сельди, салат (огурец + помидор)
Суббота1 завтрак: соевый сыр, хлебцы из ржаной муки, персики (2 шт).2 завтрак: стакан томатного сока.Говяжье сердце с луком и морковью, салат (капуста кольраби + зелень).Перекус: горсть миндаля.Печеный хек, отварной зеленый горошек, салат (редиска + огурец + зелень).
Воскресенье1 завтрак: отварное яйцо (2 шт.), соевый сыр, хлебцы ржаные, липовый чай.2 завтрак: кивиГовяжьи котлеты, кабачково-морковное пюре, салат из зелени.Перекус: горсть фундука.Тушеная треска, тушеные овощи, салат (чернослив + свекла).

Елена мыслитель

  • Активность: 27k
  • Репутация: 3790

Елена мыслитель

-51 кг. Составила универсальную диету для похудения | Хорошеем после 40. Минус 50 кг

Фото автора.

Фото автора.

Я похудела со 115 до 64 кг. Постепенно я нашла для себя питание, которое позволяет мне худеть, но при этом не голодать и не срываться. Я учла много разных факторов, влияющих на сброс веса и (главное!) сохранение результата. А сейчас я посидела, подумала и составила идеальную диету, на которой не похудеет разве что Буратино, потому что он деревянный.

Итак, возьмём условную девушку весом 100 кг и ростом 165 см. Цель — через год стать феей весом 65 кг и остаться такой навсегда. Разные калькуляторы веса рекомендуют нам немного разную калорийность для достижения нужного результата. От 1700 до 2000 ккал.

Сделать свой расчёт можно на этом сайте: www.calc.ru

Возьмём 1800 ккал, чтобы процесс точно пошёл (это для 100 кг, при условии, что до этого девушка нормально питалась и её вес был стабилен).

Плюс добавим пешие прогулки. Нужно стремиться к 10 тыс. шагов в день быстрым шагом.

Шагомер. Фото автора.

Шагомер. Фото автора.

Полезно добавить простые комплексы для укрепления мышц. Можно начать с тех, которые я выкладывала недавно. Но это не обязательно.
Главным станет питание. А вернее — идеальная диета. Возьмём все лучшее из разных систем питания и совместим.

Фото автора.

Фото автора.

Итак, 2 литра воды в день. Первый стакан или два сразу после пробуждения. Затем, через пол часа завтрак. И пить воду в течение дня.

Мы возьмём за основу систему дробного питания, но совместим её с идеей интервального голодания. Будем есть пять раз, но последний — не позже, чем за 4 часа до сна. Например, завтракать в 9:00, ужинать до 20:00. Таким образом перерыв будет 13 часов.

Фото автора.

Фото автора.

Как советует кето и палео-диета, уберём простые быстрые углеводы: тортики и сдобу. Но оставим полезные сладости, как советует нам ВОЗ (40% питания должны составлять углеводы). Полезные сладости мы будем употреблять до 12:00 как рекомендует нам система Миримановой «Минус 60 кг».

Я считаю, что калорийность углеводных блюд для завтрака должна быть до 250 ккал. Это, например, сырники, запеканки, чизкейки, шарлотки, зефир, мороженое, желе, блины, панкейки. Сюда вписываются даже некоторые торты. Например, «Сметанный» от Фили Бэйкер.

Фото автора.

Фото автора.

Фото автора.

Фото автора.

Фото автора.

Фото автора.

Фото автора.

Фото автора.

Ужин сделаем лёгким.

Мы также прислушаемся к системе одного стакана или пяти ложек и будем употреблять за раз не более 300 гр.

Из кето-диеты мы возьмём ограничения на картофель, рис, пшеницу. Белый рис заменим бурым, картофель будем есть не чаще 2 раз в неделю, а пшеницу сократим до минимума. м)

Из палео-диеты возьмем морскую соль (все будем солить только ей), рекомендацию есть много зелёных овощей, крестоцветных. Добавим ферментированные продукты — квашеную капусту, соевый соус, чайный гриб, творог, йогурт.

Из средиземноморской диеты мы возьмём мысль о том, что нужно есть больше рыбы и морепродуктов.

Фото автора.

Фото автора.

Я также уверена, что в эпидемии ожирения и гормональных расстройств виноваты продукты, которые мы употребляем. Мясо, яйца, молоко содержат гормоны и антибиотики. Животных кормят ими, чтобы стимулировать набор массы.

Фото: сайт imageban.ru. Бык на стимуляторах.

Фото: сайт imageban.ru. Бык на стимуляторах.

То же происходит и с людьми, которые это едят. Я полностью отказалась от свинины, не чаще раза-двух в неделю ем говядину. При этом варю её, а бульон сливаю. Курицу покупаю, выращенную на натуральных кормах, без ГМО. Кожу не ем. Ем рыбу, предпочтительно дикую.

Само собой, полностью убираем весь пищевой мусор, включая колбасы, сосиски. Чипсы, сухарики, всякие круассаны в упаковках и т.п. — долой. Особенно на первые три месяца.

Фото автора.

Фото автора.

Ещё позаимствуем пару идей из диеты по группе крови. У меня 1 группа отрицательный резус-фактор. Это самая древняя кровь на земле. Я — универсальный донор. Моя кровь подойдёт для переливания абсолютно любому человеку на планете. Если что — звоните 😉

Так вот, диета по группе крови не рекомендует мне молочку. И в этом есть здравое зерно. Я начала худеть после нескольких зимовок в Азии, где практически не едят молочку. Кефир, сметану, творог там найти невозможно, сыр, молоко употребляют мало. Я втянулась и долгое время вообще не ела молочные продукты! Выходит, есть смысл в этой диете.

При второй группе не рекомендовано мясо (лучше птица) и молочные продукты, овощи советуют есть сырыми.
При третьей группе рекомендуют исключить морепродукты (кроме рыбы) и ограничить любые жиры, даже орехи.
При 4-й группе можно есть все, но не переедать. Особенно полезны рыба, морепродукты, молочка.
У веганов позаимствуем идею есть больше разных круп, злаков, орехов.

Фото автора.

Фото автора.

У сыроедов — идею о том, что все, что можно есть сырым, надо есть сырым.

Подведём итог

До 12 надо успеть два раза позавтракать. Некоторые говорят, что с утра не голодны. Но если перестать есть за 4 часа до сна, то с утра будешь голодный и начнёшь завтракать. Есть можно что угодно, кроме мусора. Лучше всего есть цельнозерновую кашу или омлет с курочкой на первый завтрак и что-то сладкое — сырники, пирог, запеканку, блинчики — на второй завтрак.

Фото автора.

Фото автора.

Фото автора.

Фото автора.

Фото автора.

Фото автора.

Обед — 100 гр цельнозерновой крупы, 150 гр мяса, неограниченное кол-во салата из зелёных овощей.

Фото автора.

Фото автора.

Полдник — суп-пюре с куриной грудкой или говядиной. Ужин — рыба с овощами или грибами.

Фото автора.

Фото автора.

Перерывы между приёмами пищи — не меньше 2 часов и не больше 3. На ужин оставлять не больше 350 ккал.

До 14:00 можно съесть фрукт — яблоко, грушу. Если хочется перекусить после обеда — йогурт или творог (одна порция 150 гр в день).
В любое время можно есть неограниченное кол-во зелёного салата без заправки. То есть, салата из любых зелёных овощей: айсберг (и все салаты и зелень), огурцы, брокколи (и все капусты), дайкон (и все редьки и редисы), сельдерей и т.п. В общем, все зеленое. Если хочется есть, то салат можно есть до 22:00 (за 2 часа до сна).

Очень важно разогнать метаболизм. Самый простой способ — ежедневная быстрая ходьба. Не медленная прогулка, а именно шаг с хорошим темпом 👍

Общая калорийность — 1800 ккал. 2 литра воды. Витамины — Д3, В, Омега, комплексные. 

Как думаете, поможет такая диета похудеть?
Спасибо за лайки, комментарии, подписки 🌈🌼👍

См. также:

Есть ли шансы у женщины после 35 найти себе пару?

Упражнения против жирных боков и ягодиц

-51 кг. Почему декабрь — лучшее время, чтобы худеть

1, 2, 3, продукты и правила

В учебниках по диетологии можно найти огромное количество рекомендаций по здоровому питанию. Но если один человек может есть куриную грудку и геркулес по утрам, то другой от такой пищи испытывает жуткий дискомфорт. Американский доктор Питер ДАдам разработал специальную диету по группе крови.

Эта диета направлена на специальное питание, в котором подразумевается отказ от определенных продуктов.

Полноценный рацион включает в себя потребление белков, жиров и углеводов. При правильном питании человек удерживает идеальный вес в течении всей жизни. Помимо похудения, налаживается работа пищеварения. Без голоданий и дискомфорта можно быстро избавиться от проблем с излишним весом.

Диета белковая, для 1-й группы крови

Почти треть населения земного шара –это обладатели 1 группы крови. Благодаря исследованиям, ученые вывели теорию, что данной группе необходимо налегать на белковые продукты питания.

Диета по группе крови разделяет таблицу продуктов на два части: положительные и запрещенные. Положительные продукты ускоряют метаболизм, нормализуют вес и благотворно влияют на весь организм. Запрещенные продукты лучше полностью исключить, либо свести к минимуму, если тяжело отказаться.

В диете по группе крови 1 основу составляет легкая, богатая белком еда. Тяжелые жиры и трансжиры пагубно влияют на работу желудка и могут вызвать такие неприятные заболевания, как язва или гастрит.

Положительные продукты

Среди мясного ряда рекомендуются продукты с максимально высоким содержанием белка: говядина, баранина, субпродукты и птица.

Диета по группе крови 1 включает блюда из рыбы. Она помогает в строении мышц человека и усвоению необходимых витаминов. Рыбные дни для 1 группы крови можно устраивать из трески, скумбрии, хека, пикши или лосося.

Лучшими источниками кальция среди молочных продуктов станут куриные яйца, соевое молоко и сыр, нежирный творог и сливочное масло.

Источником белка и микроэлементов станут орехи. Но не все виды орехов  подходят для полноценного питания. В диете по группе крови 1 рекомендованы следующие группы: грецкие орехи, фундук, миндаль, кедровые орехи. Они легко усваиваются, наполняя организм энергией.

Получить углеводы в полном объеме можно через крупы. Употребляя их, человек надолго забывает о голоде. Дополнительно, крупы насыщают организм витаминами и микроэлементами.

Выпечку и основу для бутербродов лучше выбирать из ржаных сортов муки с добавлением отрубей. В число разрешенных круп для первой группы крови входят греча, рис и ячмень.

Чтобы организм полноценно функционировал, в рационе обязательно должны присутствовать овощи. Людям с  группой крови 1 подходят овощи зеленого цвета, например, салат, шпинат, сельдерей, стручковый перец. Разбавить зелень можно помидорами, свеклой, тыквой и огурцами.

Напитки по группе крови 1: травяные чаи, соки из сливы, черешни, вишни, овощные соки разбавленные водой, минеральная вода.

Среди фруктов у первой группы довольно скудный выбор. Разрешается немного чернослива, инжира и слив.

Такой набор продуктов действует на организм волшебным образом. Кровь очищается от излишних токсинов, улучшается самочувствие. Для снижения веса рекомендуется заняться спортом. Это увеличит метаболизм и укрепит мышцы.

Отрицательные продукты для 1-й группы

Жирные виды мяса тяжело перевариваются в желудке. Желудочный сок не справляет. Если вы съели жирный стейк, то ждите изжогу. Поэтому в диете по группе крови 1 такие виды мяса как свинина и гусь лучше полностью исключить из рациона или минимизировать их употребление.

Следует ограничить в рационе соленую и копченую рыбу.

Употреблять молочные продукты необходимо очень осторожно. Первая группа крови плохо усваивает молоко. Запрещенные жирные молочные продукты: цельное молоко, сыр, мороженное, сливки и кефир.

Завтрак из овсяной каши по утрам придется забыть и лакомится не чаще чем 2 раза в месяц.

Кофе , цитрусовые и яблочные соки сократить до минимума или совсем убрать из рациона.

В диете по группе крови 1 рекомендуется полностью исключить цитрусовые, клубнику и дыню. Из-за высокого содержания кислоты, фрукты вызывают изжогу и дискомфорт.

 

Растительный рацион: диета для второй группы крови

Если первой группе крови рекомендуется налегать на белковые продукты. Диета по группе крови 2 включает в себя растительную пищу.

Примерно у 40 процентов населения планеты 2 группа крови. Вторая группа крови зародилась в то время, когда появились первые земледельцы. В их рацион входило большое количество овощей и фруктов, и полностью отсутствовали тяжелые для желудка продукты.

Пищеварительная система крайне уязвима. Высокий риск возникновения язвы, расстройства желудка и изжога. Поэтому продукты с высоким содержанием кислоты и жира не входят в диету.

Подходящий рацион для второй группы крови

Мясо тяжело усваивается. Для мясных блюд выбирайте легкий тип мяса – это куриное филе и индейка.

Диета по группе крови 2 предусматривает обязательное употребление молочных продуктов. Они пополняют запас кальция, укрепляя кости, зубы и волосы. Но так как жирность в молочных продуктах высокая, следует выбирать более постный сыр, например, тофу. Яйца, кефир, йогурт, сыр Моцарелла и домашний творог помогут разнообразить ежедневное питание.

Рыбные продукты в диете по группе крови включены в таблицу продуктов. К разрешенным видам относятся: форель, лосось, окунь, треска, скумбрия, сардина. Рыба является источником белка и омега жиров.

Среди злаковых рекомендованы греча, рис и рожь. Их можно употреблять каждый день в качестве гарнира или отдельных блюд. Макароны из твердых сортов пшеницы, овсяная и кукурузная крупа считается нейтральными продуктами. Их можно включать в недельное меню не более 1-2 раз.

Овощи – это основа здоровой диеты по группе крови. Они поддерживают здоровую микрофлору кишечника и желудка, насыщают витаминами организм. Овощи лучше употреблять в сыром виде. Так они лучше перевариваются, не теряя драгоценные витамины во время термической обработке.

Из напитков рекомендуется: чай травяной и зеленый, кофе, красное вино. Особенно полезно стакан воды с лимоном сразу после пробуждения.

Фрукты поддерживают уровень сахара в крови, питают организм углеводами и витаминами. Единственное условие при употреблении сладких плодов – это есть до обеда. Такой сладкий перекус поможет дожить до второго основного приема пищи.

Диета по группе крови 2 только на первый взгляд кажется такое легкой. На самом деле сочетание овощей с рыбой и диетическим мясом дает полное чувство насыщения. Человек не переедает и разгружает организм от шлаков.

Запрещенное питание для  2-й группы крови

В процессе переваривания откладывается на животе и бедрах в виде жировой прослойки. Чтобы организм получал свою порцию белка, рекомендуется заменить жирные сорта мяса, такие как свинина, телятина, говядина.

Однако сильно цельное молоко, жирный сыр и мороженное могут сильно затруднить пищеварение, образуя в желудке слизь.

При диете по группе крови полностью исключаются продукты с повышенной кислотностью: капуста белокочанная и краснокочанная, перец красный, помидоры, картофель и баклажаны.

В число запрещенных фруктов входят: апельсины, мандарины и бананы.

Смешанная диета – самая вкусная: для 3-й группы крови

Третья группа крови – это соединение первой и второй групп. В диету по группе крови 3 входит огромное количество продуктов белковых, богатых клетчаткой и свежих овощей.

Людей с третьей группой крови примерно 20 процентов. Они обладают высоким уровнем метаболизма. Для них присуща высокая активность, крепкие нервы. Третья группа меньше всего испытывает депрессию и нервные срывы.

Люди по группе крови 3 появились среди кочевников, которым приходилось постоянно чередовать питание, то есть смешивать растительную пищу с мясной. В ходе эволюции сформировалось разнообразный рацион.

Полезная еда для 3 группы крови

Мясные продукты. Особую пользу для организма принесет крольчатина, оленина, индейка, телятина и говядина. Мясо пополнит белковый запас в организме. Поможет выстроить мышечный корсет при спортивном режиме.

Рыба. При диете по группе крови рекомендуется вводить в рацион блюда из рыбы. Для третьей группы крови подойдут: треска, судак, камбала, скумбрия, хек, а также креветки, мидии и морская смесь.

В качестве гарнира следует выбрать рис, овсянка, макароны из твердых сортов пшеницы.

Овощи. По группе крови 3 список разрешенных овощей гораздо шире и разнообразнее, чем для других. Особую пользу организму принесут: капуста, перец сладких сортов, сельдерей, морковь.

Фрукты. Особо полезным источниками витаминов и микроэлементов являются сливы, бананы, клюква, ананас и виноград. Разнообразить перекус перед обедом можно с помощью яблок, апельсинов, груш, дыни, персики или мандарины.

Хлеб и выпечка. Мучное для диеты по группе крови 3 необходимо подбирать тщательно. Основой для бутербродов станет хлеб с отрубями или рисовые лепешки.

Молоко и молочные продукты. Среди кисломолочных для третьей группы крови рекомендуется употреблять йогурт, кефир, творог. На завтрак можно выпить стакан молока, съесть бутерброд с сыром или сливочным маслом.

Напитки. В течение дня люди с третьей группой крови могут спокойно пить зеленый и черный чай, черный кофе, свежевыжатые овощные и фруктовые соки, вода с лимоном.

Продукты под запретом для 3-й  группы

В список запрещенных круп попали греча и кукурузное зерно. Гречневая крупа замедляет метаболизм в организме, тем самым провоцируя прибавку в весе.

Блюда, в которые добавлены томаты, топинамбур, редька, соя, артишоки, авокадо или маслины, лучше исключить из меню диеты или сократить до минимума.

Традиционный хлеб из ржаной и пшеничной муки лучше убрать из плана питания или свести к минимуму.

Вред не только здоровью, но и фигуре при диете по группе крови с положительным и отрицательным резусом принесут газированные напитки, томатный сок и крепкие напитки.

Основное правило для диеты по группе крови – это разнообразие. Постарайтесь каждый день готовить новые блюда или дополняйте новым гарниром.

Правила при диете

Любая диета содержит в себе определенные правила, которые рекомендуется соблюдать. Они помогут не сорваться и даже помогут избавиться от избыточного веса.

  • Обязательная консультация врача. Перед переходом на диету по группе крови рекомендуется пройти тщательное медицинское обследование. Проблемы со здоровьем – это серьезный отказ от ограничений в питании. Особенно это касается желудочные расстройства.
  • Обязательные физические нагрузки. Ни одно правильное питание или диета не будет эффективна, если не давать нагрузку на мышцы. Фитнес, йога, утренние пробежки или занятия плаванием помогут сжечь лишние килограммы и подарят хорошее настроение.
  • Разнообразие в меню. Даже из самого скудного запаса продуктов можно приготовить огромное количество вкусных и полезных блюд. Важно, чтобы еда была вкусная. При однообразной диете организм хуже усваивает еду. Вкусовые рецепторы привыкают к одним и тем же ощущениям. Человек больше не испытывает удовольствие от приема пищи. Как известно еда- это первое удовольствие, которое испытывает в жизни каждый человек.
  • Больше жидкости. Любой диетолог подтвердит пользу обильного питья. Но не следует сразу выпивать по 5 литров воды. Во первых, на 1 кг веса требуется 30 мл чистой воды. Во вторых, начать питьевой режим можно с 2-3 стаканов воды перед едой, постепенно увеличивая количество. Вы сразу ощутите, как организм легче освобождается от шлаков, пропала усталость и нервозность.

Камни, помогающие худеть

  • Люди рожденные с первой группой крови обладают ярким темпераментом и завидным упорством.

Из них получаются бесспорные лидеры, начальники и активисты. Однако при всех положительных качествах, обладатели первой группы крови слишком эгоистичны, высокомерны по отношению к другим людям.

Среди драгоценных камней, рекомендуется выбирать серебряные украшения с красными сиреневыми и желтыми камнями: гранатом, аметистом и топазом.

  • Земледельцы или люди со второй группой крови более лояльны к другим людям.

Они, как и овощи, способны развиваться в любом обществе, любят трудиться и добиваются своего. В отличие от первой группы, человек со второй группой крови более лояльны к окружающим, доброжелательны. Чрезмерная ответственность перед обществом могут сильно навредить нервной системе.

Чтобы защититься от негатива, следует выбирать браслеты, кольца и серьги из серебра с камнями зеленого и голубого цвета: бирюза и  голубой топаз.

  • Третья группа крови – это душа компании.

Человек способен найти общий язык с любым, даже самым капризным собеседником. Дружелюбность, открытость и доброжелательность основные качества третьей группы. Но излишняя восприимчивость может послужить плохую службу для человека.

Третьей группе подойдут камни всех расцветок: фианиты, гранат и цитрин. Металл – серебро.

Оригинальные украшения из серебра с вышеперечисленными камнями обладатели всех групп крови могут найти в нашем интернет-магазине  «Серебряные Штучки».

 

 

Еда для второй отрицательной группы крови — Диеты

Результаты поиска по запросу:

Среди напитков ограничьте себя в содовой, соке апельсина и черном чае. Рекомендации по снижению веса для людей с 2 отрицательной группой крови. Как было сказано выше, обладатели второй отрицательной группы крови. вы любите, когда вам завидуют? только честно! часто вижу в контакте как выставляют фотки еды
Милые девочки, помогите пожалуйста у сестрички рак крови,нужен донор со второй отрицательной группой, ей всего 16 лет! мы живём в Харькове, отзовитесь, прошу Вас! Также людям с 2 отрицательной группой крови не следует употреблять в пищу шоколад.
Диета по группе крови 2 отрицательная. Люди, которые имеют вторую группу крови, отличаются достаточно хорошей адаптацией к изменениям условий диеты. Глупости!!! Это всё пугают. Можно и после 10 абортов забеременить с любой группой,а можно и с первой положительной никогда! Довольно вкусная диета (2 вторая группа крови, отрицательный резус)! И привыкла я, к ней, очень легко.
Чувства – лучшая диета. А то, понимаете ли, придумали ограничения в еде. Но магазины, ведь, никто и не думал отменять! Дело в том, что если человек перестает употреблять ядовитый для него продукт или еду
Для контроля веса по диете по 1 группе крови (положительной и отрицательной) Убрать из питания
Напитки при диете по второй группе крови Полезны: красное вино, кофе, зеленый чай. Диеты по группам крови: Диета по группе крови 1 положительная и отрицательная, тип обладателя данной группы «охотник», мясоед. Лидер по натуре, имеет сильный характер, самодостаточен. .а вам женам посоветую смотреть за своим сокровищем и ненадо дома одевать растянутые треко от бабусхки и рваную футболку оденте более приятное для глаза и маникур. 05.08.2012 13:22:32 Написал: София Привет,девушки! Мне 57 лет.Сидела на этой диете 12 лет назад и только сейчас вернулась к тому начальному
26.11.2009 16:12:29 Написал: Елена Сижу на 20-ти дневной диете третий день и такое ощущение,что я не худею, а наоборот поправляюсь. 2012-04-03 19:46:42 ольга девочки,у кого можно хоккайдо заказать подскажите,брала у натальи zena010 но ее телефоны отключены,помогите достать.
скинула,хочу узнать если ли настояшие таблетки Лида,буду рада если подскажите где их заказать! : — предложения всех компаний в Туле.
Кодирование от курения в Туле. Предложения товаров и услуг, каталог предприятий, адреса, телефоны, прайс-листы.

Еда, которую можно есть и избегать

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Многие люди считают, что их группа крови, будь то A, B, AB или O, имеет значение только в отношении переливания крови. Но дискуссии последних десятилетий показывают, что питание для определенной группы крови может принести пользу для здоровья.

Диеты, основанные на группе крови человека, были поддержаны врачами, в том числе натуропатом Питером Дж.Д’Адамо.

Однако отсутствуют подтверждающие доказательства, подтверждающие предполагаемую пользу для здоровья от соблюдения диеты по группе крови.

Обзор данных, опубликованных в Американском журнале клинического питания , пришел к выводу: «В настоящее время не существует доказательств, подтверждающих предполагаемую пользу для здоровья диеты по группе крови».

Несмотря на отсутствие научных доказательств, сторонники диет по группам крови утверждают, что они помогают людям достичь общего хорошего здоровья и снизить риск заболеваний через питание, соответствующее их группе крови.

Определенно необходимы дополнительные исследования, но здесь мы узнаем больше о важности группы крови тела и предполагаемых преимуществах еды для группы крови A, B, AB или O.

Кровь имеет массив клеток, необходимых для правильного функционирования организма. К ним относятся плазма, красные и белые кровяные тельца и тромбоциты.

Антигены также присутствуют в крови и отвечают за запуск реакции иммунной системы на противодействие атакам посторонних веществ, таких как бактерии и вирусы.

Каждый третий житель США имеет положительную группу крови, что делает ее второй по распространенности в стране. Таким образом, это может быть хорошим вариантом, если человеку в США требуется переливание крови или он желает сдать кровь.

Люди с положительной группой крови могут получить следующие группы крови:

  • Положительный
  • Отрицательный
  • О положительный
  • О отрицательный

Отрицательный встречается реже, 1 из 16 человек имеет группу крови, и может получить только отрицательные переливания A и O отрицательные переливания.

Общие группы крови различаются в разных странах, поэтому, если вы находитесь за пределами США и нуждаетесь в переливании крови, обязательно проверьте общие типы крови в вашем районе.

Обязательно примите необходимые меры, если вы находитесь в той части мира, где меньше A-положительных доноров, например в Азии, поскольку получить необходимое лечение может быть сложнее.

Поделиться на Pinterest Считается, что разные группы крови по-разному реагируют на определенные продукты. Диета с группой крови A предназначена для обеспечения максимальной пользы для людей с группой крови A.

Д’Адамо утверждает, что, когда кровь вступает в контакт с определенными пищевыми компонентами, происходит химическая реакция, в частности, с белками, называемыми лектином.

Считается, что лектины, белки, содержащиеся в пище, оказывают прямое воздействие на кровь и пищеварительный тракт.

Эти белки связываются с клетками в организме, заставляя их слипаться и потенциально вызывать гормональные сбои. Это нарушение оказывает на организм такое же воздействие, как и инородное вещество.

Людям с кровью типа А рекомендуется есть определенные продукты, а также избегать их употребления для поддержания оптимального здоровья. Согласно диете, люди с группой крови A могут получить пользу от следующих продуктов:

Белки животного происхождения

Хотя люди с группой крови A могут лучше всего подходить для вегетарианской диеты, разрешены некоторые продукты животного происхождения, в том числе:

Согласно диете, люди с группой крови A могут потреблять большинство видов морепродуктов, наиболее полезными из которых являются:

  • карп
  • треска
  • морской окунь
  • скумбрия
  • морской черт
  • пиккер
  • красный окунь
  • радужная форель
  • лосось
  • сардина
  • морская форель
  • серебряный или желтый окунь
  • улитка
  • сиг

Исключения внесены в «список избегания» животных белков далее в этой статье.

Молочные продукты

Утверждается, что людям с кровью группы А сложно переваривать молочные продукты, но некоторые виды молочных продуктов могут быть приемлемыми, в том числе:

  • йогурт
  • кефир
  • сыры, включая моцареллу, фету, козий сыр, рикотту и строка
  • сыр
  • козье молоко

Орехи и жиры

Орехи — отличный источник белка и полезных жиров. Люди, соблюдающие диету с кровью типа А, обычно могут есть большинство орехов, за исключением тех, которые перечислены в списке «избегать».К наиболее полезным орехам для людей, соблюдающих диету, относятся:

Самые полезные жиры для людей, соблюдающих диету, включают льняное масло и оливковое масло. Другие допустимые жиры включают масло канолы и печени трески.

В Интернете можно купить арахис, тыквенные семечки и грецкие орехи.

Фасоль

Поделиться на Pinterest Фасоль — отличный источник белка, железа и клетчатки, и большинство из них приемлемы для диеты с группой крови А.

Согласно диете, фасоль хорошо переносится людьми с группой крови А, и наиболее полезными считаются:

  • фасоль адзуки
  • спинка и зеленая фасоль
  • фасоль пинто
  • красная соя
  • черная- горох с глазками
  • чечевица

Зерна

В то время как большинство злаков хорошо переносятся людьми с кровью типа А в соответствии с диетой, наиболее полезными могут быть:

В Интернете можно купить несколько видов амаранта и гречки.

Допустимые виды хлеба и зерна:

  • essene, Ezekiel, соевая мука и проросшая пшеница
  • рисовые лепешки
  • овсяная, рисовая и ржаная мука
  • лапша соба
  • макароны с артишоком

Овощи

Многие овощи может хорошо подойти людям, соблюдающим диету. Вот некоторые из рекомендуемых:

  • чеснок
  • лук
  • брокколи
  • морковь
  • листовая капуста
  • капуста
  • тыква
  • шпинат
  • артишок
  • цикорий
  • зелень, например одуванчик и мангольд
  • хрен
  • лук-порей
  • ромэн
  • окра
  • петрушка
  • ростки люцерны
  • темпе
  • тофу
  • репа

Исключения из правила овощей перечислены ниже.

Фрукты

Как и овощи, люди с группой крови A могут хорошо питаться фруктами. Некоторые из рекомендуемых фруктов для людей, соблюдающих диету, включают больше щелочных фруктов, например:

  • слив
  • чернослив
  • инжир
  • грейпфрут
  • лимон
  • ананасы
  • вишня
  • абрикосы
  • большинство ягод, включая ежевику , черника, бойзеновая ягода и клюква

Исключения из правила о фруктах перечислены ниже в этой статье.

Специи и приправы

Специи и приправы, от которых предположительно получают пользу люди, соблюдающие диету, включают:

  • тамари
  • мисо
  • соевый соус
  • чеснок
  • имбирь
  • меласса черная полоса

Есть выбор тамари, мисо, соевого соуса, чеснока, имбиря и патоки можно купить в Интернете.

Напитки

К напиткам, которые позволяет диета, относятся:

Здесь перечислены некоторые из продуктов, которые людям с группой крови группы A рекомендуется избегать для обеспечения оптимального здоровья в соответствии с диетой типа A.

Белки животного происхождения

Поделиться на PinterestМакияж моллюсков, в том числе креветок, мидий, гребешков и устриц, избегают с помощью диеты группы крови А.

Диета для группы крови А рекомендует людям избегать употребления большинства мясных продуктов животного происхождения и некоторых морепродуктов, таких как:

  • говядина
  • свинина
  • баранина
  • телятина
  • оленина
  • утка и гусь
  • анчоусы
  • барракуда
  • белуга
  • голубая рыба
  • синежаберный окунь
  • сом
  • икра
  • моллюск
  • раковина
  • краб
  • раки
  • угорь
  • камбала
  • лягушка
  • серая подошва
  • палка
  • окунь
  • сельдь
  • лобстер
  • лох
  • мидии
  • осьминоги
  • устрицы
  • гребешок
  • шед
  • креветки
  • кальмары
  • полосатый окунь
  • кафельня рыба
  • черепаха

Молочные продукты

9 людям следует избегать молочных продуктов, в том числе g все сыры и молоко, не указанные в разрешенном списке.

Орехи и жиры

Людям, соблюдающим диету, следует избегать определенных орехов и жиров, в том числе:

  • Бразильских орехов
  • кешью
  • фисташек
  • кукурузного, хлопкового, арахисового, сафлорового и кунжутного масел

Бобы

Хотя фасоль обычно хорошо переносится в соответствии с диетой, есть некоторые, которых следует избегать, в том числе:

  • гарбанзо
  • почка
  • лима
  • темно-синий
  • красный
  • тамаринд

зерна

Хотя большинство злаков могут хорошо переноситься людьми с кровью типа А, диета предполагает, что некоторых следует избегать, в том числе:

  • месиво
  • фарина
  • гранола
  • виноградные орехи
  • зародыши пшеницы
  • измельченная пшеница
  • пшеничные отруби
  • твердые пшеницы

Хлеб, которых избегают при диете, включает:

  • английский муф плавники
  • хлеб, такой как цельнозерновой и многозерновой хлеб с высоким содержанием белка
  • маца
  • пумперникель
  • маффины из пшеничных отрубей
  • белая и цельнозерновая мука
  • макаронные изделия, включая манную крупу и шпинат

овощи

Хотя многие овощи хорошо переносятся людьми с кровью группы А в соответствии с диетой, рекомендуется избегать их:

  • перец
  • оливки
  • картофель
  • сладкий картофель
  • ямс
  • капуста
  • помидоры
  • лима фасоль
  • баклажан
  • грибы

Фрукты

Согласно диете, люди с кровью типа А обычно очень хорошо переносят большинство фруктов, за потенциальными исключениями:

  • дыни, такие как дыня и падь
  • апельсины
  • мандарины
  • клубника
  • ревень
  • манго 90 028
  • папайя
  • бананы
  • кокос

Специи и приправы

Приправы и приправы, которых следует избегать, включают:

  • уксус
  • перец, включая черный, кайенский и белый
  • каперсы
  • простой желатин
  • винтергрин
  • кетчуп
  • майонез
  • соленья
  • вкус
  • Вустерширский соус

Напитки

Напитки, которых избегает диета, включают:

  • пиво
  • черный чай
  • дистиллированный ликер
  • сельтерская вода
  • сода

  • Хотя диета по группе крови стала популярной в последние годы, важно помнить об отсутствии доказательств, подтверждающих ее заявленные преимущества.

    Диета может быть жесткой и дорогой, а приготовление блюд из предоставленных списков может занять очень много времени.

    Строгое научное исследование диеты по группе крови, как заявил сам Д’Адамо, не проводилось, за исключением исследования PLoS ONE 2014 года, которое заключило, что «результаты не подтверждают гипотезу диеты по группе крови».

    Как и в случае любой диеты или программы упражнений, важно поговорить с врачом перед тем, как начать диету по группе крови.

    Еда, которую можно есть и избегать

    Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

    Многие люди считают, что их группа крови, будь то A, B, AB или O, имеет значение только в отношении переливания крови. Но дискуссии последних десятилетий показывают, что питание для определенной группы крови может принести пользу для здоровья.

    Диеты, основанные на группе крови человека, были поддержаны врачами, в том числе натуропатом Питером Дж.Д’Адамо.

    Однако отсутствуют подтверждающие доказательства, подтверждающие предполагаемую пользу для здоровья от соблюдения диеты по группе крови.

    Обзор данных, опубликованных в Американском журнале клинического питания , пришел к выводу: «В настоящее время не существует доказательств, подтверждающих предполагаемую пользу для здоровья диеты по группе крови».

    Несмотря на отсутствие научных доказательств, сторонники диет по группам крови утверждают, что они помогают людям достичь общего хорошего здоровья и снизить риск заболеваний через питание, соответствующее их группе крови.

    Определенно необходимы дополнительные исследования, но здесь мы узнаем больше о важности группы крови тела и предполагаемых преимуществах еды для группы крови A, B, AB или O.

    Кровь имеет массив клеток, необходимых для правильного функционирования организма. К ним относятся плазма, красные и белые кровяные тельца и тромбоциты.

    Антигены также присутствуют в крови и отвечают за запуск реакции иммунной системы на противодействие атакам посторонних веществ, таких как бактерии и вирусы.

    Каждый третий житель США имеет положительную группу крови, что делает ее второй по распространенности в стране. Таким образом, это может быть хорошим вариантом, если человеку в США требуется переливание крови или он желает сдать кровь.

    Люди с положительной группой крови могут получить следующие группы крови:

    • Положительный
    • Отрицательный
    • О положительный
    • О отрицательный

    Отрицательный встречается реже, 1 из 16 человек имеет группу крови, и может получить только отрицательные переливания A и O отрицательные переливания.

    Общие группы крови различаются в разных странах, поэтому, если вы находитесь за пределами США и нуждаетесь в переливании крови, обязательно проверьте общие типы крови в вашем районе.

    Обязательно примите необходимые меры, если вы находитесь в той части мира, где меньше A-положительных доноров, например в Азии, поскольку получить необходимое лечение может быть сложнее.

    Поделиться на Pinterest Считается, что разные группы крови по-разному реагируют на определенные продукты. Диета с группой крови A предназначена для обеспечения максимальной пользы для людей с группой крови A.

    Д’Адамо утверждает, что, когда кровь вступает в контакт с определенными пищевыми компонентами, происходит химическая реакция, в частности, с белками, называемыми лектином.

    Считается, что лектины, белки, содержащиеся в пище, оказывают прямое воздействие на кровь и пищеварительный тракт.

    Эти белки связываются с клетками в организме, заставляя их слипаться и потенциально вызывать гормональные сбои. Это нарушение оказывает на организм такое же воздействие, как и инородное вещество.

    Людям с кровью типа А рекомендуется есть определенные продукты, а также избегать их употребления для поддержания оптимального здоровья. Согласно диете, люди с группой крови A могут получить пользу от следующих продуктов:

    Белки животного происхождения

    Хотя люди с группой крови A могут лучше всего подходить для вегетарианской диеты, разрешены некоторые продукты животного происхождения, в том числе:

    Согласно диете, люди с группой крови A могут потреблять большинство видов морепродуктов, наиболее полезными из которых являются:

    • карп
    • треска
    • морской окунь
    • скумбрия
    • морской черт
    • пиккер
    • красный окунь
    • радужная форель
    • лосось
    • сардина
    • морская форель
    • серебряный или желтый окунь
    • улитка
    • сиг

    Исключения внесены в «список избегания» животных белков далее в этой статье.

    Молочные продукты

    Утверждается, что людям с кровью группы А сложно переваривать молочные продукты, но некоторые виды молочных продуктов могут быть приемлемыми, в том числе:

    • йогурт
    • кефир
    • сыры, включая моцареллу, фету, козий сыр, рикотту и строка
    • сыр
    • козье молоко

    Орехи и жиры

    Орехи — отличный источник белка и полезных жиров. Люди, соблюдающие диету с кровью типа А, обычно могут есть большинство орехов, за исключением тех, которые перечислены в списке «избегать».К наиболее полезным орехам для людей, соблюдающих диету, относятся:

    Самые полезные жиры для людей, соблюдающих диету, включают льняное масло и оливковое масло. Другие допустимые жиры включают масло канолы и печени трески.

    В Интернете можно купить арахис, тыквенные семечки и грецкие орехи.

    Фасоль

    Поделиться на Pinterest Фасоль — отличный источник белка, железа и клетчатки, и большинство из них приемлемы для диеты с группой крови А.

    Согласно диете, фасоль хорошо переносится людьми с группой крови А, и наиболее полезными считаются:

    • фасоль адзуки
    • спинка и зеленая фасоль
    • фасоль пинто
    • красная соя
    • черная- горох с глазками
    • чечевица

    Зерна

    В то время как большинство злаков хорошо переносятся людьми с кровью типа А в соответствии с диетой, наиболее полезными могут быть:

    В Интернете можно купить несколько видов амаранта и гречки.

    Допустимые виды хлеба и зерна:

    • essene, Ezekiel, соевая мука и проросшая пшеница
    • рисовые лепешки
    • овсяная, рисовая и ржаная мука
    • лапша соба
    • макароны с артишоком

    Овощи

    Многие овощи может хорошо подойти людям, соблюдающим диету. Вот некоторые из рекомендуемых:

    • чеснок
    • лук
    • брокколи
    • морковь
    • листовая капуста
    • капуста
    • тыква
    • шпинат
    • артишок
    • цикорий
    • зелень, например одуванчик и мангольд
    • хрен
    • лук-порей
    • ромэн
    • окра
    • петрушка
    • ростки люцерны
    • темпе
    • тофу
    • репа

    Исключения из правила овощей перечислены ниже.

    Фрукты

    Как и овощи, люди с группой крови A могут хорошо питаться фруктами. Некоторые из рекомендуемых фруктов для людей, соблюдающих диету, включают больше щелочных фруктов, например:

    • слив
    • чернослив
    • инжир
    • грейпфрут
    • лимон
    • ананасы
    • вишня
    • абрикосы
    • большинство ягод, включая ежевику , черника, бойзеновая ягода и клюква

    Исключения из правила о фруктах перечислены ниже в этой статье.

    Специи и приправы

    Специи и приправы, от которых предположительно получают пользу люди, соблюдающие диету, включают:

    • тамари
    • мисо
    • соевый соус
    • чеснок
    • имбирь
    • меласса черная полоса

    Есть выбор тамари, мисо, соевого соуса, чеснока, имбиря и патоки можно купить в Интернете.

    Напитки

    К напиткам, которые позволяет диета, относятся:

    Здесь перечислены некоторые из продуктов, которые людям с группой крови группы A рекомендуется избегать для обеспечения оптимального здоровья в соответствии с диетой типа A.

    Белки животного происхождения

    Поделиться на PinterestМакияж моллюсков, в том числе креветок, мидий, гребешков и устриц, избегают с помощью диеты группы крови А.

    Диета для группы крови А рекомендует людям избегать употребления большинства мясных продуктов животного происхождения и некоторых морепродуктов, таких как:

    • говядина
    • свинина
    • баранина
    • телятина
    • оленина
    • утка и гусь
    • анчоусы
    • барракуда
    • белуга
    • голубая рыба
    • синежаберный окунь
    • сом
    • икра
    • моллюск
    • раковина
    • краб
    • раки
    • угорь
    • камбала
    • лягушка
    • серая подошва
    • палка
    • окунь
    • сельдь
    • лобстер
    • лох
    • мидии
    • осьминоги
    • устрицы
    • гребешок
    • шед
    • креветки
    • кальмары
    • полосатый окунь
    • кафельня рыба
    • черепаха

    Молочные продукты

    9 людям следует избегать молочных продуктов, в том числе g все сыры и молоко, не указанные в разрешенном списке.

    Орехи и жиры

    Людям, соблюдающим диету, следует избегать определенных орехов и жиров, в том числе:

    • Бразильских орехов
    • кешью
    • фисташек
    • кукурузного, хлопкового, арахисового, сафлорового и кунжутного масел

    Бобы

    Хотя фасоль обычно хорошо переносится в соответствии с диетой, есть некоторые, которых следует избегать, в том числе:

    • гарбанзо
    • почка
    • лима
    • темно-синий
    • красный
    • тамаринд

    зерна

    Хотя большинство злаков могут хорошо переноситься людьми с кровью типа А, диета предполагает, что некоторых следует избегать, в том числе:

    • месиво
    • фарина
    • гранола
    • виноградные орехи
    • зародыши пшеницы
    • измельченная пшеница
    • пшеничные отруби
    • твердые пшеницы

    Хлеб, которых избегают при диете, включает:

    • английский муф плавники
    • хлеб, такой как цельнозерновой и многозерновой хлеб с высоким содержанием белка
    • маца
    • пумперникель
    • маффины из пшеничных отрубей
    • белая и цельнозерновая мука
    • макаронные изделия, включая манную крупу и шпинат

    овощи

    Хотя многие овощи хорошо переносятся людьми с кровью группы А в соответствии с диетой, рекомендуется избегать их:

    • перец
    • оливки
    • картофель
    • сладкий картофель
    • ямс
    • капуста
    • помидоры
    • лима фасоль
    • баклажан
    • грибы

    Фрукты

    Согласно диете, люди с кровью типа А обычно очень хорошо переносят большинство фруктов, за потенциальными исключениями:

    • дыни, такие как дыня и падь
    • апельсины
    • мандарины
    • клубника
    • ревень
    • манго 90 028
    • папайя
    • бананы
    • кокос

    Специи и приправы

    Приправы и приправы, которых следует избегать, включают:

    • уксус
    • перец, включая черный, кайенский и белый
    • каперсы
    • простой желатин
    • винтергрин
    • кетчуп
    • майонез
    • соленья
    • вкус
    • Вустерширский соус

    Напитки

    Напитки, которых избегает диета, включают:

    • пиво
    • черный чай
    • дистиллированный ликер
    • сельтерская вода
    • сода

    • Хотя диета по группе крови стала популярной в последние годы, важно помнить об отсутствии доказательств, подтверждающих ее заявленные преимущества.

      Диета может быть жесткой и дорогой, а приготовление блюд из предоставленных списков может занять очень много времени.

      Строгое научное исследование диеты по группе крови, как заявил сам Д’Адамо, не проводилось, за исключением исследования PLoS ONE 2014 года, которое заключило, что «результаты не подтверждают гипотезу диеты по группе крови».

      Как и в случае любой диеты или программы упражнений, важно поговорить с врачом перед тем, как начать диету по группе крови.

      Еда, которую можно есть и избегать

      Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

      Многие люди считают, что их группа крови, будь то A, B, AB или O, имеет значение только в отношении переливания крови. Но дискуссии последних десятилетий показывают, что питание для определенной группы крови может принести пользу для здоровья.

      Диеты, основанные на группе крови человека, были поддержаны врачами, в том числе натуропатом Питером Дж.Д’Адамо.

      Однако отсутствуют подтверждающие доказательства, подтверждающие предполагаемую пользу для здоровья от соблюдения диеты по группе крови.

      Обзор данных, опубликованных в Американском журнале клинического питания , пришел к выводу: «В настоящее время не существует доказательств, подтверждающих предполагаемую пользу для здоровья диеты по группе крови».

      Несмотря на отсутствие научных доказательств, сторонники диет по группам крови утверждают, что они помогают людям достичь общего хорошего здоровья и снизить риск заболеваний через питание, соответствующее их группе крови.

      Определенно необходимы дополнительные исследования, но здесь мы узнаем больше о важности группы крови тела и предполагаемых преимуществах еды для группы крови A, B, AB или O.

      Кровь имеет массив клеток, необходимых для правильного функционирования организма. К ним относятся плазма, красные и белые кровяные тельца и тромбоциты.

      Антигены также присутствуют в крови и отвечают за запуск реакции иммунной системы на противодействие атакам посторонних веществ, таких как бактерии и вирусы.

      Каждый третий житель США имеет положительную группу крови, что делает ее второй по распространенности в стране. Таким образом, это может быть хорошим вариантом, если человеку в США требуется переливание крови или он желает сдать кровь.

      Люди с положительной группой крови могут получить следующие группы крови:

      • Положительный
      • Отрицательный
      • О положительный
      • О отрицательный

      Отрицательный встречается реже, 1 из 16 человек имеет группу крови, и может получить только отрицательные переливания A и O отрицательные переливания.

      Общие группы крови различаются в разных странах, поэтому, если вы находитесь за пределами США и нуждаетесь в переливании крови, обязательно проверьте общие типы крови в вашем районе.

      Обязательно примите необходимые меры, если вы находитесь в той части мира, где меньше A-положительных доноров, например в Азии, поскольку получить необходимое лечение может быть сложнее.

      Поделиться на Pinterest Считается, что разные группы крови по-разному реагируют на определенные продукты. Диета с группой крови A предназначена для обеспечения максимальной пользы для людей с группой крови A.

      Д’Адамо утверждает, что, когда кровь вступает в контакт с определенными пищевыми компонентами, происходит химическая реакция, в частности, с белками, называемыми лектином.

      Считается, что лектины, белки, содержащиеся в пище, оказывают прямое воздействие на кровь и пищеварительный тракт.

      Эти белки связываются с клетками в организме, заставляя их слипаться и потенциально вызывать гормональные сбои. Это нарушение оказывает на организм такое же воздействие, как и инородное вещество.

      Людям с кровью типа А рекомендуется есть определенные продукты, а также избегать их употребления для поддержания оптимального здоровья. Согласно диете, люди с группой крови A могут получить пользу от следующих продуктов:

      Белки животного происхождения

      Хотя люди с группой крови A могут лучше всего подходить для вегетарианской диеты, разрешены некоторые продукты животного происхождения, в том числе:

      Согласно диете, люди с группой крови A могут потреблять большинство видов морепродуктов, наиболее полезными из которых являются:

      • карп
      • треска
      • морской окунь
      • скумбрия
      • морской черт
      • пиккер
      • красный окунь
      • радужная форель
      • лосось
      • сардина
      • морская форель
      • серебряный или желтый окунь
      • улитка
      • сиг

      Исключения внесены в «список избегания» животных белков далее в этой статье.

      Молочные продукты

      Утверждается, что людям с кровью группы А сложно переваривать молочные продукты, но некоторые виды молочных продуктов могут быть приемлемыми, в том числе:

      • йогурт
      • кефир
      • сыры, включая моцареллу, фету, козий сыр, рикотту и строка
      • сыр
      • козье молоко

      Орехи и жиры

      Орехи — отличный источник белка и полезных жиров. Люди, соблюдающие диету с кровью типа А, обычно могут есть большинство орехов, за исключением тех, которые перечислены в списке «избегать».К наиболее полезным орехам для людей, соблюдающих диету, относятся:

      Самые полезные жиры для людей, соблюдающих диету, включают льняное масло и оливковое масло. Другие допустимые жиры включают масло канолы и печени трески.

      В Интернете можно купить арахис, тыквенные семечки и грецкие орехи.

      Фасоль

      Поделиться на Pinterest Фасоль — отличный источник белка, железа и клетчатки, и большинство из них приемлемы для диеты с группой крови А.

      Согласно диете, фасоль хорошо переносится людьми с группой крови А, и наиболее полезными считаются:

      • фасоль адзуки
      • спинка и зеленая фасоль
      • фасоль пинто
      • красная соя
      • черная- горох с глазками
      • чечевица

      Зерна

      В то время как большинство злаков хорошо переносятся людьми с кровью типа А в соответствии с диетой, наиболее полезными могут быть:

      В Интернете можно купить несколько видов амаранта и гречки.

      Допустимые виды хлеба и зерна:

      • essene, Ezekiel, соевая мука и проросшая пшеница
      • рисовые лепешки
      • овсяная, рисовая и ржаная мука
      • лапша соба
      • макароны с артишоком

      Овощи

      Многие овощи может хорошо подойти людям, соблюдающим диету. Вот некоторые из рекомендуемых:

      • чеснок
      • лук
      • брокколи
      • морковь
      • листовая капуста
      • капуста
      • тыква
      • шпинат
      • артишок
      • цикорий
      • зелень, например одуванчик и мангольд
      • хрен
      • лук-порей
      • ромэн
      • окра
      • петрушка
      • ростки люцерны
      • темпе
      • тофу
      • репа

      Исключения из правила овощей перечислены ниже.

      Фрукты

      Как и овощи, люди с группой крови A могут хорошо питаться фруктами. Некоторые из рекомендуемых фруктов для людей, соблюдающих диету, включают больше щелочных фруктов, например:

      • слив
      • чернослив
      • инжир
      • грейпфрут
      • лимон
      • ананасы
      • вишня
      • абрикосы
      • большинство ягод, включая ежевику , черника, бойзеновая ягода и клюква

      Исключения из правила о фруктах перечислены ниже в этой статье.

      Специи и приправы

      Специи и приправы, от которых предположительно получают пользу люди, соблюдающие диету, включают:

      • тамари
      • мисо
      • соевый соус
      • чеснок
      • имбирь
      • меласса черная полоса

      Есть выбор тамари, мисо, соевого соуса, чеснока, имбиря и патоки можно купить в Интернете.

      Напитки

      К напиткам, которые позволяет диета, относятся:

      Здесь перечислены некоторые из продуктов, которые людям с группой крови группы A рекомендуется избегать для обеспечения оптимального здоровья в соответствии с диетой типа A.

      Белки животного происхождения

      Поделиться на PinterestМакияж моллюсков, в том числе креветок, мидий, гребешков и устриц, избегают с помощью диеты группы крови А.

      Диета для группы крови А рекомендует людям избегать употребления большинства мясных продуктов животного происхождения и некоторых морепродуктов, таких как:

      • говядина
      • свинина
      • баранина
      • телятина
      • оленина
      • утка и гусь
      • анчоусы
      • барракуда
      • белуга
      • голубая рыба
      • синежаберный окунь
      • сом
      • икра
      • моллюск
      • раковина
      • краб
      • раки
      • угорь
      • камбала
      • лягушка
      • серая подошва
      • палка
      • окунь
      • сельдь
      • лобстер
      • лох
      • мидии
      • осьминоги
      • устрицы
      • гребешок
      • шед
      • креветки
      • кальмары
      • полосатый окунь
      • кафельня рыба
      • черепаха

      Молочные продукты

      9 людям следует избегать молочных продуктов, в том числе g все сыры и молоко, не указанные в разрешенном списке.

      Орехи и жиры

      Людям, соблюдающим диету, следует избегать определенных орехов и жиров, в том числе:

      • Бразильских орехов
      • кешью
      • фисташек
      • кукурузного, хлопкового, арахисового, сафлорового и кунжутного масел

      Бобы

      Хотя фасоль обычно хорошо переносится в соответствии с диетой, есть некоторые, которых следует избегать, в том числе:

      • гарбанзо
      • почка
      • лима
      • темно-синий
      • красный
      • тамаринд

      зерна

      Хотя большинство злаков могут хорошо переноситься людьми с кровью типа А, диета предполагает, что некоторых следует избегать, в том числе:

      • месиво
      • фарина
      • гранола
      • виноградные орехи
      • зародыши пшеницы
      • измельченная пшеница
      • пшеничные отруби
      • твердые пшеницы

      Хлеб, которых избегают при диете, включает:

      • английский муф плавники
      • хлеб, такой как цельнозерновой и многозерновой хлеб с высоким содержанием белка
      • маца
      • пумперникель
      • маффины из пшеничных отрубей
      • белая и цельнозерновая мука
      • макаронные изделия, включая манную крупу и шпинат

      овощи

      Хотя многие овощи хорошо переносятся людьми с кровью группы А в соответствии с диетой, рекомендуется избегать их:

      • перец
      • оливки
      • картофель
      • сладкий картофель
      • ямс
      • капуста
      • помидоры
      • лима фасоль
      • баклажан
      • грибы

      Фрукты

      Согласно диете, люди с кровью типа А обычно очень хорошо переносят большинство фруктов, за потенциальными исключениями:

      • дыни, такие как дыня и падь
      • апельсины
      • мандарины
      • клубника
      • ревень
      • манго 90 028
      • папайя
      • бананы
      • кокос

      Специи и приправы

      Приправы и приправы, которых следует избегать, включают:

      • уксус
      • перец, включая черный, кайенский и белый
      • каперсы
      • простой желатин
      • винтергрин
      • кетчуп
      • майонез
      • соленья
      • вкус
      • Вустерширский соус

      Напитки

      Напитки, которых избегает диета, включают:

      • пиво
      • черный чай
      • дистиллированный ликер
      • сельтерская вода
      • сода

      • Хотя диета по группе крови стала популярной в последние годы, важно помнить об отсутствии доказательств, подтверждающих ее заявленные преимущества.

        Диета может быть жесткой и дорогой, а приготовление блюд из предоставленных списков может занять очень много времени.

        Строгое научное исследование диеты по группе крови, как заявил сам Д’Адамо, не проводилось, за исключением исследования PLoS ONE 2014 года, которое заключило, что «результаты не подтверждают гипотезу диеты по группе крови».

        Как и в случае любой диеты или программы упражнений, важно поговорить с врачом перед тем, как начать диету по группе крови.

        Еда, которую можно есть и избегать

        Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

        Многие люди считают, что их группа крови, будь то A, B, AB или O, имеет значение только в отношении переливания крови. Но дискуссии последних десятилетий показывают, что питание для определенной группы крови может принести пользу для здоровья.

        Диеты, основанные на группе крови человека, были поддержаны врачами, в том числе натуропатом Питером Дж.Д’Адамо.

        Однако отсутствуют подтверждающие доказательства, подтверждающие предполагаемую пользу для здоровья от соблюдения диеты по группе крови.

        Обзор данных, опубликованных в Американском журнале клинического питания , пришел к выводу: «В настоящее время не существует доказательств, подтверждающих предполагаемую пользу для здоровья диеты по группе крови».

        Несмотря на отсутствие научных доказательств, сторонники диет по группам крови утверждают, что они помогают людям достичь общего хорошего здоровья и снизить риск заболеваний через питание, соответствующее их группе крови.

        Определенно необходимы дополнительные исследования, но здесь мы узнаем больше о важности группы крови тела и предполагаемых преимуществах еды для группы крови A, B, AB или O.

        Кровь имеет массив клеток, необходимых для правильного функционирования организма. К ним относятся плазма, красные и белые кровяные тельца и тромбоциты.

        Антигены также присутствуют в крови и отвечают за запуск реакции иммунной системы на противодействие атакам посторонних веществ, таких как бактерии и вирусы.

        Каждый третий житель США имеет положительную группу крови, что делает ее второй по распространенности в стране. Таким образом, это может быть хорошим вариантом, если человеку в США требуется переливание крови или он желает сдать кровь.

        Люди с положительной группой крови могут получить следующие группы крови:

        • Положительный
        • Отрицательный
        • О положительный
        • О отрицательный

        Отрицательный встречается реже, 1 из 16 человек имеет группу крови, и может получить только отрицательные переливания A и O отрицательные переливания.

        Общие группы крови различаются в разных странах, поэтому, если вы находитесь за пределами США и нуждаетесь в переливании крови, обязательно проверьте общие типы крови в вашем районе.

        Обязательно примите необходимые меры, если вы находитесь в той части мира, где меньше A-положительных доноров, например в Азии, поскольку получить необходимое лечение может быть сложнее.

        Поделиться на Pinterest Считается, что разные группы крови по-разному реагируют на определенные продукты. Диета с группой крови A предназначена для обеспечения максимальной пользы для людей с группой крови A.

        Д’Адамо утверждает, что, когда кровь вступает в контакт с определенными пищевыми компонентами, происходит химическая реакция, в частности, с белками, называемыми лектином.

        Считается, что лектины, белки, содержащиеся в пище, оказывают прямое воздействие на кровь и пищеварительный тракт.

        Эти белки связываются с клетками в организме, заставляя их слипаться и потенциально вызывать гормональные сбои. Это нарушение оказывает на организм такое же воздействие, как и инородное вещество.

        Людям с кровью типа А рекомендуется есть определенные продукты, а также избегать их употребления для поддержания оптимального здоровья. Согласно диете, люди с группой крови A могут получить пользу от следующих продуктов:

        Белки животного происхождения

        Хотя люди с группой крови A могут лучше всего подходить для вегетарианской диеты, разрешены некоторые продукты животного происхождения, в том числе:

        Согласно диете, люди с группой крови A могут потреблять большинство видов морепродуктов, наиболее полезными из которых являются:

        • карп
        • треска
        • морской окунь
        • скумбрия
        • морской черт
        • пиккер
        • красный окунь
        • радужная форель
        • лосось
        • сардина
        • морская форель
        • серебряный или желтый окунь
        • улитка
        • сиг

        Исключения внесены в «список избегания» животных белков далее в этой статье.

        Молочные продукты

        Утверждается, что людям с кровью группы А сложно переваривать молочные продукты, но некоторые виды молочных продуктов могут быть приемлемыми, в том числе:

        • йогурт
        • кефир
        • сыры, включая моцареллу, фету, козий сыр, рикотту и строка
        • сыр
        • козье молоко

        Орехи и жиры

        Орехи — отличный источник белка и полезных жиров. Люди, соблюдающие диету с кровью типа А, обычно могут есть большинство орехов, за исключением тех, которые перечислены в списке «избегать».К наиболее полезным орехам для людей, соблюдающих диету, относятся:

        Самые полезные жиры для людей, соблюдающих диету, включают льняное масло и оливковое масло. Другие допустимые жиры включают масло канолы и печени трески.

        В Интернете можно купить арахис, тыквенные семечки и грецкие орехи.

        Фасоль

        Поделиться на Pinterest Фасоль — отличный источник белка, железа и клетчатки, и большинство из них приемлемы для диеты с группой крови А.

        Согласно диете, фасоль хорошо переносится людьми с группой крови А, и наиболее полезными считаются:

        • фасоль адзуки
        • спинка и зеленая фасоль
        • фасоль пинто
        • красная соя
        • черная- горох с глазками
        • чечевица

        Зерна

        В то время как большинство злаков хорошо переносятся людьми с кровью типа А в соответствии с диетой, наиболее полезными могут быть:

        В Интернете можно купить несколько видов амаранта и гречки.

        Допустимые виды хлеба и зерна:

        • essene, Ezekiel, соевая мука и проросшая пшеница
        • рисовые лепешки
        • овсяная, рисовая и ржаная мука
        • лапша соба
        • макароны с артишоком

        Овощи

        Многие овощи может хорошо подойти людям, соблюдающим диету. Вот некоторые из рекомендуемых:

        • чеснок
        • лук
        • брокколи
        • морковь
        • листовая капуста
        • капуста
        • тыква
        • шпинат
        • артишок
        • цикорий
        • зелень, например одуванчик и мангольд
        • хрен
        • лук-порей
        • ромэн
        • окра
        • петрушка
        • ростки люцерны
        • темпе
        • тофу
        • репа

        Исключения из правила овощей перечислены ниже.

        Фрукты

        Как и овощи, люди с группой крови A могут хорошо питаться фруктами. Некоторые из рекомендуемых фруктов для людей, соблюдающих диету, включают больше щелочных фруктов, например:

        • слив
        • чернослив
        • инжир
        • грейпфрут
        • лимон
        • ананасы
        • вишня
        • абрикосы
        • большинство ягод, включая ежевику , черника, бойзеновая ягода и клюква

        Исключения из правила о фруктах перечислены ниже в этой статье.

        Специи и приправы

        Специи и приправы, от которых предположительно получают пользу люди, соблюдающие диету, включают:

        • тамари
        • мисо
        • соевый соус
        • чеснок
        • имбирь
        • меласса черная полоса

        Есть выбор тамари, мисо, соевого соуса, чеснока, имбиря и патоки можно купить в Интернете.

        Напитки

        К напиткам, которые позволяет диета, относятся:

        Здесь перечислены некоторые из продуктов, которые людям с группой крови группы A рекомендуется избегать для обеспечения оптимального здоровья в соответствии с диетой типа A.

        Белки животного происхождения

        Поделиться на PinterestМакияж моллюсков, в том числе креветок, мидий, гребешков и устриц, избегают с помощью диеты группы крови А.

        Диета для группы крови А рекомендует людям избегать употребления большинства мясных продуктов животного происхождения и некоторых морепродуктов, таких как:

        • говядина
        • свинина
        • баранина
        • телятина
        • оленина
        • утка и гусь
        • анчоусы
        • барракуда
        • белуга
        • голубая рыба
        • синежаберный окунь
        • сом
        • икра
        • моллюск
        • раковина
        • краб
        • раки
        • угорь
        • камбала
        • лягушка
        • серая подошва
        • палка
        • окунь
        • сельдь
        • лобстер
        • лох
        • мидии
        • осьминоги
        • устрицы
        • гребешок
        • шед
        • креветки
        • кальмары
        • полосатый окунь
        • кафельня рыба
        • черепаха

        Молочные продукты

        9 людям следует избегать молочных продуктов, в том числе g все сыры и молоко, не указанные в разрешенном списке.

        Орехи и жиры

        Людям, соблюдающим диету, следует избегать определенных орехов и жиров, в том числе:

        • Бразильских орехов
        • кешью
        • фисташек
        • кукурузного, хлопкового, арахисового, сафлорового и кунжутного масел

        Бобы

        Хотя фасоль обычно хорошо переносится в соответствии с диетой, есть некоторые, которых следует избегать, в том числе:

        • гарбанзо
        • почка
        • лима
        • темно-синий
        • красный
        • тамаринд

        зерна

        Хотя большинство злаков могут хорошо переноситься людьми с кровью типа А, диета предполагает, что некоторых следует избегать, в том числе:

        • месиво
        • фарина
        • гранола
        • виноградные орехи
        • зародыши пшеницы
        • измельченная пшеница
        • пшеничные отруби
        • твердые пшеницы

        Хлеб, которых избегают при диете, включает:

        • английский муф плавники
        • хлеб, такой как цельнозерновой и многозерновой хлеб с высоким содержанием белка
        • маца
        • пумперникель
        • маффины из пшеничных отрубей
        • белая и цельнозерновая мука
        • макаронные изделия, включая манную крупу и шпинат

        овощи

        Хотя многие овощи хорошо переносятся людьми с кровью группы А в соответствии с диетой, рекомендуется избегать их:

        • перец
        • оливки
        • картофель
        • сладкий картофель
        • ямс
        • капуста
        • помидоры
        • лима фасоль
        • баклажан
        • грибы

        Фрукты

        Согласно диете, люди с кровью типа А обычно очень хорошо переносят большинство фруктов, за потенциальными исключениями:

        • дыни, такие как дыня и падь
        • апельсины
        • мандарины
        • клубника
        • ревень
        • манго 90 028
        • папайя
        • бананы
        • кокос

        Специи и приправы

        Приправы и приправы, которых следует избегать, включают:

        • уксус
        • перец, включая черный, кайенский и белый
        • каперсы
        • простой желатин
        • винтергрин
        • кетчуп
        • майонез
        • соленья
        • вкус
        • Вустерширский соус

        Напитки

        Напитки, которых избегает диета, включают:

        • пиво
        • черный чай
        • дистиллированный ликер
        • сельтерская вода
        • сода

        • Хотя диета по группе крови стала популярной в последние годы, важно помнить об отсутствии доказательств, подтверждающих ее заявленные преимущества.

          Диета может быть жесткой и дорогой, а приготовление блюд из предоставленных списков может занять очень много времени.

          Строгое научное исследование диеты по группе крови, как заявил сам Д’Адамо, не проводилось, за исключением исследования PLoS ONE 2014 года, которое заключило, что «результаты не подтверждают гипотезу диеты по группе крови».

          Как и в случае любой диеты или программы упражнений, важно поговорить с врачом перед тем, как начать диету по группе крови.

          Диета с положительной и отрицательной группой крови: работает ли она?

          Многие люди считают группу крови важной только тогда, когда речь идет о сдаче крови или о переливании крови. Однако некоторые утверждают, что соблюдение диеты, соответствующей определенной группе крови, может принести пользу для здоровья.

          Натуропат по имени Питер Д’Адамо популяризировал идею о том, что диета, основанная на группе крови, может помочь человеку достичь хорошего общего состояния здоровья и снизить риск развития определенных заболеваний.

          Однако исследования влияния диеты по группе крови немногочисленны, а имеющиеся исследования не доказали ее эффективность. Например, авторы исследования 2014 года пришли к выводу, что их результаты не подтверждают утверждения о том, что диета по группе крови дает определенные преимущества.

          Обзор данных, касающихся диеты по группе крови за 2013 год, также показал, что в настоящее время нет доказательств, подтверждающих преимущества этого плана питания.

          В этой статье мы объясняем, почему некоторые люди считают, что их группа крови должна влиять на их питание.Мы также более подробно рассмотрим предлагаемые преимущества питания для положительных и отрицательных групп крови и обсудим, какие продукты следует есть и избегать.

          Различные группы крови могут сделать людей более или менее восприимчивыми к определенным состояниям. Например, крупное генетическое исследование, проведенное в 2019 году, показало, что люди с кровью типа A и AB имеют повышенный риск рака желудка.

          Результаты более раннего исследования показали, что люди, принадлежащие к группам крови A, B или AB, имеют повышенный риск ишемической болезни сердца.

          Исследование 2019 года в Хорватии также обнаружило связь между группой крови AB и риском психических расстройств. Исследователи предположили, что люди из группы крови AB в три раза чаще страдают психическим расстройством, чем люди из других групп крови.

          По словам Д’Адамо, при контакте крови с определенными продуктами питания, в частности с белком, называемым лектином, происходит химическая реакция.

          Лектины оказывают прямое действие на кровь и пищеварительный тракт.Белок связывается с клетками в организме, заставляя их слипаться, что потенциально может привести к гормональным сбоям.

          Воздействие, которое это оказывает на тело, аналогично действию постороннего вещества.

          Д’Адамо предполагает, что люди с разными группами крови по-разному реагируют на определенные виды пищи и их лектины. В результате он рекомендует особые диеты для людей с этими разными группами крови.

          Тем не менее, на сегодняшний день нет исследований, свидетельствующих о том, что лектины по-разному влияют на людей в определенных группах крови.

          Исследование 2014 года показало, что соблюдение диеты группы крови O снижает уровень триглицеридов в крови — формы хранения жира. Несмотря на это, авторы исследования пришли к выводу, что снижение уровня триглицеридов произошло из-за факторов, не связанных с группой крови человека.

          Подробнее о диете без лектинов читайте здесь.

          По мнению сторонников диеты, люди с группой крови O должны есть и избегать определенных продуктов.

          Стоит еще раз отметить, что существует мало надежных доказательств в поддержку использования этой диеты.

          Белки животного происхождения

          План диеты диктует, что люди в группе крови O должны потреблять «полезные» продукты животного происхождения, в том числе:

          • говядину
          • баранину
          • баранину
          • телятину
          • оленину
          • треску
          • сельдь
          • скумбрия

          Людям с кровью группы O, соблюдающим диету, разрешается употреблять большинство мясных продуктов, в том числе холодноводную рыбу.

          Молочные продукты

          Хотя люди, соблюдающие диету группы крови O, как правило, должны избегать молочных продуктов и яиц, они могут время от времени употреблять следующие продукты:

          • масло
          • сыры, такие как фермерский, фета, моцарелла и козий сыр
          • соевое молоко

          Орехи

          Орехи — отличный источник белка и полезных жиров, и люди, соблюдающие диету, обычно могут есть большинство орехов, за исключением тех, которые указаны в списке «продуктов, которых следует избегать» ниже.

          Подходящие орехи и семена, включая грецкие, фундук и миндаль, можно приобрести в Интернете. Предположительно, семена тыквы и грецкие орехи приносят наибольшую пользу.

          Фасоль

          Люди с группой крови O хорошо переносят фасоль. Сторонники диеты считают, что наиболее полезными бобами для этих людей являются:

          • бобы адзуки
          • бобы пинто
          • черноглазый горох

          Зерна

          В то время как большинству людей, придерживающихся диеты с положительным и отрицательным содержанием кислорода, следует избегать зерновых, немногие могут оставаться в диете, в том числе:

          • амарант
          • гречка
          • рис
          • камут
          • каша
          • просо

          Некоторые люди также могут есть глютеносодержащие зерна, в то время как другие не могут есть терпеть их.Эти зерна включают:

          • ячмень
          • рожь
          • полба
          • хлеб Ессей и хлеб Иезекииль

          Многие из менее доступных зерен доступны для покупки в Интернете, в том числе амарант, камут и каша, а также хлеб Иезекииля. .

          Овощи

          За некоторыми исключениями, которые входят в список продуктов, которых следует избегать, люди с кровью группы O могут есть большинство овощей, в том числе:

          • помидоры
          • артишок
          • цикорий
          • одуванчик
          • чеснок
          • хрен
          • капуста
          • окра
          • лук
          • петрушка
          • пастернак
          • красный перец
          • сладкий картофель
          • тыква
          • водоросли
          • репа

          Фрукты

          Некоторые из рекомендуемых фруктов для людей с O крови включают:

          • слив
          • чернослив
          • инжир
          • грейпфрут
          • большинство ягод

          Специи и приправы

          Приправы, которыми могут наслаждаться люди, соблюдающие диету, включают:

          • приправа на основе водорослей
          • йодированная соль
          • петрушка
          • карри
          • кайенский перец
          • 900 27 шоколад
          • какао
          • мед

          Многие из этих ингредиентов можно купить в Интернете, включая приправу на основе водорослей и йодированную соль.

          Напитки

          Люди, придерживающиеся положительной и отрицательной диеты, могут пить следующее:

          • сельтерская вода
          • клубная газировка
          • газированная вода
          • чай
          • вино

          Сторонники диеты рекомендуют людям с типом О. кровь может испытывать нежелательную прибавку в весе, когда они едят определенные группы продуктов, например молочные. Конкретные продукты, такие как продукты на основе пшеницы, содержащие глютен, также могут вызывать воспалительный и аутоиммунный ответ.

          Белки животного происхождения

          В диету для людей с группой крови O не входят:

          свинина, включая ветчину и бекон

          • гусь
          • барракуда
          • соленая сельдь
          • сом
          • копченый лосось
          • икра
          • осьминог
          • раковина

          Молочные продукты

          Люди, соблюдающие диету, должны избегать молочных продуктов, не включенных в список «продуктов питания», включая йогурт.

          Орехи

          Определенные орехи также не входят в план диеты, в том числе:

          • Бразильские орехи
          • кешью
          • арахис
          • фисташки
          • мак

          Фасоль

          Фасоль, которую сторонники диеты не рекомендуют включают:

          • медных бобов
          • фасоли
          • тамаринда
          • чечевицы, включая домашнюю, зеленую и красную чечевицу

          Зерна

          Из рациона также исключаются следующие зерна:

          • кукуруза
          • глютен
          • грэм
          • булгур, твердые, проросшие, белая и цельная пшеница
          • зародыши пшеницы и отруби
          • фарина
          • овес
          • семь зерен

          Овощи

          Хотя люди в группе крови O хорошо переносят многие овощи, рекомендуется им следует избегать:

          овощей, принадлежащих к семейству Brassica , включая капуста, брюссельская капуста, цветная капуста и зелень горчицы

          • Ростки люцерны
          • грибы шиитаке
          • ферментированные оливки
          • овощи из семейства пасленовых, включая баклажаны и картофель
          • кукуруза
          • лук-порей

          Фрукты

          Люди, следующие за В положительной и отрицательной диете также следует избегать нескольких определенных фруктов:

          • дынь, включая дыню и медвую росу
          • апельсины
          • мандарины
          • клубника и ежевика
          • ревень
          • авокадо
          • кокос и продукты, содержащие кокос

          Специи и приправы

          • Приправы и приправы, которых следует избегать в диете, включают:
          • перец, белый и черный
          • уксус
          • каперсы
          • корица
          • кукурузный крахмал и кукурузный сироп
          • мускатный орех
          • ваниль
          • кетчуп
          • соленые огурцы 9 0028
          • майонез
          • приправы

          Напитки

          Людям с кровью группы O следует избегать употребления в соответствии с диетой следующих продуктов:

          • пиво
          • кофе
          • дистиллированный ликер
          • черный чай

          Кровь состоит из многие жизненно важные компоненты, включая плазму, красные и белые кровяные тельца и тромбоциты.

          Кровь также содержит антигены. Это вещества на поверхности клетки, которые заставляют иммунную систему атаковать чужеродные соединения и организмы, такие как бактерии. Антигены также могут заставить иммунную систему атаковать группы крови с разными антигенами.

          Врачи классифицируют группы крови как A, B, AB и O. Они также маркируют их как резус-положительные или резус-отрицательные, чтобы обозначить наличие или отсутствие антигена, называемого резус-фактором.

          Например, человек с кровью O + не имеет антигенов A или B на поверхности клеток, но имеет резус-фактор.Напротив, O-кровь не содержит антигенов A или B и резус-фактора. По этой причине медицинские эксперты считают кровь типа O универсальным донором эритроцитов.

          В настоящее время нет убедительных доказательств эффективности этой диеты или ее использования.

          Люди, соблюдающие диету с определенной группой крови, могут сообщать об улучшении здоровья, но это может происходить из-за того, что они в целом едят более здоровую пищу.

          Человеку всегда важно обращать внимание на то, как его организм реагирует на пищу и напитки, которые он потребляет, чтобы он мог узнать, какая диета ему больше подходит.Лучше всего придерживаться сбалансированной и разнообразной диеты, содержащей продукты с высоким содержанием питательных веществ.

          Как и в случае любой диеты или программы упражнений, важно проконсультироваться с врачом, прежде чем переходить на диету, соответствующую группе крови.

          Диета с положительной и отрицательной группой крови: работает ли она?

          Многие люди считают группу крови важной только тогда, когда речь идет о сдаче крови или о переливании крови. Однако некоторые утверждают, что соблюдение диеты, соответствующей определенной группе крови, может принести пользу для здоровья.

          Натуропат по имени Питер Д’Адамо популяризировал идею о том, что диета, основанная на группе крови, может помочь человеку достичь хорошего общего состояния здоровья и снизить риск развития определенных заболеваний.

          Однако исследования влияния диеты по группе крови немногочисленны, а имеющиеся исследования не доказали ее эффективность. Например, авторы исследования 2014 года пришли к выводу, что их результаты не подтверждают утверждения о том, что диета по группе крови дает определенные преимущества.

          Обзор данных, касающихся диеты по группе крови за 2013 год, также показал, что в настоящее время нет доказательств, подтверждающих преимущества этого плана питания.

          В этой статье мы объясняем, почему некоторые люди считают, что их группа крови должна влиять на их питание. Мы также более подробно рассмотрим предлагаемые преимущества питания для положительных и отрицательных групп крови и обсудим, какие продукты следует есть и избегать.

          Различные группы крови могут сделать людей более или менее восприимчивыми к определенным состояниям. Например, крупное генетическое исследование, проведенное в 2019 году, показало, что люди с кровью типа A и AB имеют повышенный риск рака желудка.

          Результаты более раннего исследования показали, что люди, принадлежащие к группам крови A, B или AB, имеют повышенный риск ишемической болезни сердца.

          Исследование 2019 года в Хорватии также обнаружило связь между группой крови AB и риском психических расстройств. Исследователи предположили, что люди из группы крови AB в три раза чаще страдают психическим расстройством, чем люди из других групп крови.

          По словам Д’Адамо, при контакте крови с определенными продуктами питания, в частности с белком, называемым лектином, происходит химическая реакция.

          Лектины оказывают прямое действие на кровь и пищеварительный тракт. Белок связывается с клетками в организме, заставляя их слипаться, что потенциально может привести к гормональным сбоям.

          Воздействие, которое это оказывает на тело, аналогично действию постороннего вещества.

          Д’Адамо предполагает, что люди с разными группами крови по-разному реагируют на определенные виды пищи и их лектины. В результате он рекомендует особые диеты для людей с этими разными группами крови.

          Тем не менее, на сегодняшний день нет исследований, свидетельствующих о том, что лектины по-разному влияют на людей в определенных группах крови.

          Исследование 2014 года показало, что соблюдение диеты группы крови O снижает уровень триглицеридов в крови — формы хранения жира. Несмотря на это, авторы исследования пришли к выводу, что снижение уровня триглицеридов произошло из-за факторов, не связанных с группой крови человека.

          Подробнее о диете без лектинов читайте здесь.

          По мнению сторонников диеты, люди с группой крови O должны есть и избегать определенных продуктов.

          Стоит еще раз отметить, что существует мало надежных доказательств в поддержку использования этой диеты.

          Белки животного происхождения

          План диеты диктует, что люди в группе крови O должны потреблять «полезные» продукты животного происхождения, в том числе:

          • говядину
          • баранину
          • баранину
          • телятину
          • оленину
          • треску
          • сельдь
          • скумбрия

          Людям с кровью группы O, соблюдающим диету, разрешается употреблять большинство мясных продуктов, в том числе холодноводную рыбу.

          Молочные продукты

          Хотя люди, соблюдающие диету группы крови O, как правило, должны избегать молочных продуктов и яиц, они могут время от времени употреблять следующие продукты:

          • масло
          • сыры, такие как фермерский, фета, моцарелла и козий сыр
          • соевое молоко

          Орехи

          Орехи — отличный источник белка и полезных жиров, и люди, соблюдающие диету, обычно могут есть большинство орехов, за исключением тех, которые указаны в списке «продуктов, которых следует избегать» ниже.

          Подходящие орехи и семена, включая грецкие, фундук и миндаль, можно приобрести в Интернете. Предположительно, семена тыквы и грецкие орехи приносят наибольшую пользу.

          Фасоль

          Люди с группой крови O хорошо переносят фасоль. Сторонники диеты считают, что наиболее полезными бобами для этих людей являются:

          • бобы адзуки
          • бобы пинто
          • черноглазый горох

          Зерна

          В то время как большинству людей, придерживающихся диеты с положительным и отрицательным содержанием кислорода, следует избегать зерновых, немногие могут оставаться в диете, в том числе:

          • амарант
          • гречка
          • рис
          • камут
          • каша
          • просо

          Некоторые люди также могут есть глютеносодержащие зерна, в то время как другие не могут есть терпеть их.Эти зерна включают:

          • ячмень
          • рожь
          • полба
          • хлеб Ессей и хлеб Иезекииль

          Многие из менее доступных зерен доступны для покупки в Интернете, в том числе амарант, камут и каша, а также хлеб Иезекииля. .

          Овощи

          За некоторыми исключениями, которые входят в список продуктов, которых следует избегать, люди с кровью группы O могут есть большинство овощей, в том числе:

          • помидоры
          • артишок
          • цикорий
          • одуванчик
          • чеснок
          • хрен
          • капуста
          • окра
          • лук
          • петрушка
          • пастернак
          • красный перец
          • сладкий картофель
          • тыква
          • водоросли
          • репа

          Фрукты

          Некоторые из рекомендуемых фруктов для людей с O крови включают:

          • слив
          • чернослив
          • инжир
          • грейпфрут
          • большинство ягод

          Специи и приправы

          Приправы, которыми могут наслаждаться люди, соблюдающие диету, включают:

          • приправа на основе водорослей
          • йодированная соль
          • петрушка
          • карри
          • кайенский перец
          • 900 27 шоколад
          • какао
          • мед

          Многие из этих ингредиентов можно купить в Интернете, включая приправу на основе водорослей и йодированную соль.

          Напитки

          Люди, придерживающиеся положительной и отрицательной диеты, могут пить следующее:

          • сельтерская вода
          • клубная газировка
          • газированная вода
          • чай
          • вино

          Сторонники диеты рекомендуют людям с типом О. кровь может испытывать нежелательную прибавку в весе, когда они едят определенные группы продуктов, например молочные. Конкретные продукты, такие как продукты на основе пшеницы, содержащие глютен, также могут вызывать воспалительный и аутоиммунный ответ.

          Белки животного происхождения

          В диету для людей с группой крови O не входят:

          свинина, включая ветчину и бекон

          • гусь
          • барракуда
          • соленая сельдь
          • сом
          • копченый лосось
          • икра
          • осьминог
          • раковина

          Молочные продукты

          Люди, соблюдающие диету, должны избегать молочных продуктов, не включенных в список «продуктов питания», включая йогурт.

          Орехи

          Определенные орехи также не входят в план диеты, в том числе:

          • Бразильские орехи
          • кешью
          • арахис
          • фисташки
          • мак

          Фасоль

          Фасоль, которую сторонники диеты не рекомендуют включают:

          • медных бобов
          • фасоли
          • тамаринда
          • чечевицы, включая домашнюю, зеленую и красную чечевицу

          Зерна

          Из рациона также исключаются следующие зерна:

          • кукуруза
          • глютен
          • грэм
          • булгур, твердые, проросшие, белая и цельная пшеница
          • зародыши пшеницы и отруби
          • фарина
          • овес
          • семь зерен

          Овощи

          Хотя люди в группе крови O хорошо переносят многие овощи, рекомендуется им следует избегать:

          овощей, принадлежащих к семейству Brassica , включая капуста, брюссельская капуста, цветная капуста и зелень горчицы

          • Ростки люцерны
          • грибы шиитаке
          • ферментированные оливки
          • овощи из семейства пасленовых, включая баклажаны и картофель
          • кукуруза
          • лук-порей

          Фрукты

          Люди, следующие за В положительной и отрицательной диете также следует избегать нескольких определенных фруктов:

          • дынь, включая дыню и медвую росу
          • апельсины
          • мандарины
          • клубника и ежевика
          • ревень
          • авокадо
          • кокос и продукты, содержащие кокос

          Специи и приправы

          • Приправы и приправы, которых следует избегать в диете, включают:
          • перец, белый и черный
          • уксус
          • каперсы
          • корица
          • кукурузный крахмал и кукурузный сироп
          • мускатный орех
          • ваниль
          • кетчуп
          • соленые огурцы 9 0028
          • майонез
          • приправы

          Напитки

          Людям с кровью группы O следует избегать употребления в соответствии с диетой следующих продуктов:

          • пиво
          • кофе
          • дистиллированный ликер
          • черный чай

          Кровь состоит из многие жизненно важные компоненты, включая плазму, красные и белые кровяные тельца и тромбоциты.

          Кровь также содержит антигены. Это вещества на поверхности клетки, которые заставляют иммунную систему атаковать чужеродные соединения и организмы, такие как бактерии. Антигены также могут заставить иммунную систему атаковать группы крови с разными антигенами.

          Врачи классифицируют группы крови как A, B, AB и O. Они также маркируют их как резус-положительные или резус-отрицательные, чтобы обозначить наличие или отсутствие антигена, называемого резус-фактором.

          Например, человек с кровью O + не имеет антигенов A или B на поверхности клеток, но имеет резус-фактор.Напротив, O-кровь не содержит антигенов A или B и резус-фактора. По этой причине медицинские эксперты считают кровь типа O универсальным донором эритроцитов.

          В настоящее время нет убедительных доказательств эффективности этой диеты или ее использования.

          Люди, соблюдающие диету с определенной группой крови, могут сообщать об улучшении здоровья, но это может происходить из-за того, что они в целом едят более здоровую пищу.

          Человеку всегда важно обращать внимание на то, как его организм реагирует на пищу и напитки, которые он потребляет, чтобы он мог узнать, какая диета ему больше подходит.Лучше всего придерживаться сбалансированной и разнообразной диеты, содержащей продукты с высоким содержанием питательных веществ.

          Как и в случае любой диеты или программы упражнений, важно проконсультироваться с врачом, прежде чем переходить на диету, соответствующую группе крови.

          Диета с положительной и отрицательной группой крови: работает ли она?

          Многие люди считают группу крови важной только тогда, когда речь идет о сдаче крови или о переливании крови. Однако некоторые утверждают, что соблюдение диеты, соответствующей определенной группе крови, может принести пользу для здоровья.

          Натуропат по имени Питер Д’Адамо популяризировал идею о том, что диета, основанная на группе крови, может помочь человеку достичь хорошего общего состояния здоровья и снизить риск развития определенных заболеваний.

          Однако исследования влияния диеты по группе крови немногочисленны, а имеющиеся исследования не доказали ее эффективность. Например, авторы исследования 2014 года пришли к выводу, что их результаты не подтверждают утверждения о том, что диета по группе крови дает определенные преимущества.

          Обзор данных, касающихся диеты по группе крови за 2013 год, также показал, что в настоящее время нет доказательств, подтверждающих преимущества этого плана питания.

          В этой статье мы объясняем, почему некоторые люди считают, что их группа крови должна влиять на их питание. Мы также более подробно рассмотрим предлагаемые преимущества питания для положительных и отрицательных групп крови и обсудим, какие продукты следует есть и избегать.

          Различные группы крови могут сделать людей более или менее восприимчивыми к определенным состояниям. Например, крупное генетическое исследование, проведенное в 2019 году, показало, что люди с кровью типа A и AB имеют повышенный риск рака желудка.

          Результаты более раннего исследования показали, что люди, принадлежащие к группам крови A, B или AB, имеют повышенный риск ишемической болезни сердца.

          Исследование 2019 года в Хорватии также обнаружило связь между группой крови AB и риском психических расстройств. Исследователи предположили, что люди из группы крови AB в три раза чаще страдают психическим расстройством, чем люди из других групп крови.

          По словам Д’Адамо, при контакте крови с определенными продуктами питания, в частности с белком, называемым лектином, происходит химическая реакция.

          Лектины оказывают прямое действие на кровь и пищеварительный тракт. Белок связывается с клетками в организме, заставляя их слипаться, что потенциально может привести к гормональным сбоям.

          Воздействие, которое это оказывает на тело, аналогично действию постороннего вещества.

          Д’Адамо предполагает, что люди с разными группами крови по-разному реагируют на определенные виды пищи и их лектины. В результате он рекомендует особые диеты для людей с этими разными группами крови.

          Тем не менее, на сегодняшний день нет исследований, свидетельствующих о том, что лектины по-разному влияют на людей в определенных группах крови.

          Исследование 2014 года показало, что соблюдение диеты группы крови O снижает уровень триглицеридов в крови — формы хранения жира. Несмотря на это, авторы исследования пришли к выводу, что снижение уровня триглицеридов произошло из-за факторов, не связанных с группой крови человека.

          Подробнее о диете без лектинов читайте здесь.

          По мнению сторонников диеты, люди с группой крови O должны есть и избегать определенных продуктов.

          Стоит еще раз отметить, что существует мало надежных доказательств в поддержку использования этой диеты.

          Белки животного происхождения

          План диеты диктует, что люди в группе крови O должны потреблять «полезные» продукты животного происхождения, в том числе:

          • говядину
          • баранину
          • баранину
          • телятину
          • оленину
          • треску
          • сельдь
          • скумбрия

          Людям с кровью группы O, соблюдающим диету, разрешается употреблять большинство мясных продуктов, в том числе холодноводную рыбу.

          Молочные продукты

          Хотя люди, соблюдающие диету группы крови O, как правило, должны избегать молочных продуктов и яиц, они могут время от времени употреблять следующие продукты:

          • масло
          • сыры, такие как фермерский, фета, моцарелла и козий сыр
          • соевое молоко

          Орехи

          Орехи — отличный источник белка и полезных жиров, и люди, соблюдающие диету, обычно могут есть большинство орехов, за исключением тех, которые указаны в списке «продуктов, которых следует избегать» ниже.

          Подходящие орехи и семена, включая грецкие, фундук и миндаль, можно приобрести в Интернете. Предположительно, семена тыквы и грецкие орехи приносят наибольшую пользу.

          Фасоль

          Люди с группой крови O хорошо переносят фасоль. Сторонники диеты считают, что наиболее полезными бобами для этих людей являются:

          • бобы адзуки
          • бобы пинто
          • черноглазый горох

          Зерна

          В то время как большинству людей, придерживающихся диеты с положительным и отрицательным содержанием кислорода, следует избегать зерновых, немногие могут оставаться в диете, в том числе:

          • амарант
          • гречка
          • рис
          • камут
          • каша
          • просо

          Некоторые люди также могут есть глютеносодержащие зерна, в то время как другие не могут есть терпеть их.Эти зерна включают:

          • ячмень
          • рожь
          • полба
          • хлеб Ессей и хлеб Иезекииль

          Многие из менее доступных зерен доступны для покупки в Интернете, в том числе амарант, камут и каша, а также хлеб Иезекииля. .

          Овощи

          За некоторыми исключениями, которые входят в список продуктов, которых следует избегать, люди с кровью группы O могут есть большинство овощей, в том числе:

          • помидоры
          • артишок
          • цикорий
          • одуванчик
          • чеснок
          • хрен
          • капуста
          • окра
          • лук
          • петрушка
          • пастернак
          • красный перец
          • сладкий картофель
          • тыква
          • водоросли
          • репа

          Фрукты

          Некоторые из рекомендуемых фруктов для людей с O крови включают:

          • слив
          • чернослив
          • инжир
          • грейпфрут
          • большинство ягод

          Специи и приправы

          Приправы, которыми могут наслаждаться люди, соблюдающие диету, включают:

          • приправа на основе водорослей
          • йодированная соль
          • петрушка
          • карри
          • кайенский перец
          • 900 27 шоколад
          • какао
          • мед

          Многие из этих ингредиентов можно купить в Интернете, включая приправу на основе водорослей и йодированную соль.

          Напитки

          Люди, придерживающиеся положительной и отрицательной диеты, могут пить следующее:

          • сельтерская вода
          • клубная газировка
          • газированная вода
          • чай
          • вино

          Сторонники диеты рекомендуют людям с типом О. кровь может испытывать нежелательную прибавку в весе, когда они едят определенные группы продуктов, например молочные. Конкретные продукты, такие как продукты на основе пшеницы, содержащие глютен, также могут вызывать воспалительный и аутоиммунный ответ.

          Белки животного происхождения

          В диету для людей с группой крови O не входят:

          свинина, включая ветчину и бекон

          • гусь
          • барракуда
          • соленая сельдь
          • сом
          • копченый лосось
          • икра
          • осьминог
          • раковина

          Молочные продукты

          Люди, соблюдающие диету, должны избегать молочных продуктов, не включенных в список «продуктов питания», включая йогурт.

          Орехи

          Определенные орехи также не входят в план диеты, в том числе:

          • Бразильские орехи
          • кешью
          • арахис
          • фисташки
          • мак

          Фасоль

          Фасоль, которую сторонники диеты не рекомендуют включают:

          • медных бобов
          • фасоли
          • тамаринда
          • чечевицы, включая домашнюю, зеленую и красную чечевицу

          Зерна

          Из рациона также исключаются следующие зерна:

          • кукуруза
          • глютен
          • грэм
          • булгур, твердые, проросшие, белая и цельная пшеница
          • зародыши пшеницы и отруби
          • фарина
          • овес
          • семь зерен

          Овощи

          Хотя люди в группе крови O хорошо переносят многие овощи, рекомендуется им следует избегать:

          овощей, принадлежащих к семейству Brassica , включая капуста, брюссельская капуста, цветная капуста и зелень горчицы

          • Ростки люцерны
          • грибы шиитаке
          • ферментированные оливки
          • овощи из семейства пасленовых, включая баклажаны и картофель
          • кукуруза
          • лук-порей

          Фрукты

          Люди, следующие за В положительной и отрицательной диете также следует избегать нескольких определенных фруктов:

          • дынь, включая дыню и медвую росу
          • апельсины
          • мандарины
          • клубника и ежевика
          • ревень
          • авокадо
          • кокос и продукты, содержащие кокос

          Специи и приправы

          • Приправы и приправы, которых следует избегать в диете, включают:
          • перец, белый и черный
          • уксус
          • каперсы
          • корица
          • кукурузный крахмал и кукурузный сироп
          • мускатный орех
          • ваниль
          • кетчуп
          • соленые огурцы 9 0028
          • майонез
          • приправы

          Напитки

          Людям с кровью группы O следует избегать употребления в соответствии с диетой следующих продуктов:

          • пиво
          • кофе
          • дистиллированный ликер
          • черный чай

          Кровь состоит из многие жизненно важные компоненты, включая плазму, красные и белые кровяные тельца и тромбоциты.

          Кровь также содержит антигены. Это вещества на поверхности клетки, которые заставляют иммунную систему атаковать чужеродные соединения и организмы, такие как бактерии. Антигены также могут заставить иммунную систему атаковать группы крови с разными антигенами.

          Врачи классифицируют группы крови как A, B, AB и O. Они также маркируют их как резус-положительные или резус-отрицательные, чтобы обозначить наличие или отсутствие антигена, называемого резус-фактором.

          Например, человек с кровью O + не имеет антигенов A или B на поверхности клеток, но имеет резус-фактор.Напротив, O-кровь не содержит антигенов A или B и резус-фактора. По этой причине медицинские эксперты считают кровь типа O универсальным донором эритроцитов.

          В настоящее время нет убедительных доказательств эффективности этой диеты или ее использования.

          Люди, соблюдающие диету с определенной группой крови, могут сообщать об улучшении здоровья, но это может происходить из-за того, что они в целом едят более здоровую пищу.

5Июл

Как быстрее: Как быстрее восстановиться после COVID-19 — Российская газета

Как быстрее восстановиться после COVID-19 — Российская газета

С постковидным синдромом сталкивается каждый пятый переболевший. На что надо обратить внимание и как помочь себе восстановиться, «РГ — Неделе» рассказал иммунолог-аллерголог, завлабораторией вакцинопрофилактики и иммунотерапии аллергических заболеваний НИИ вакцин и сывороток имени Мечникова Михаил Костинов.

Сейчас много говорят о постковидном синдроме: вирус бьет по всему организму. Как коронавирус влияет на иммунную систему?

Михаил Костинов: Иммунная система — наш главный борец с инфекцией, от ее исходного состояния во многом зависит развитие болезни и ее исход. Сейчас уже ясно, что коронавирус атакует многие органы и системы организма, в том числе и иммунную. У нас нет пока достаточных данных об исходных критериях, по которым мы могли бы заранее оценить: заразится ли человек и как тяжело будет болеть, хотя мы уже понимаем, кто в группе повышенного риска — это пожилые, люди с ожирением, заболеваниями сердца и сосудов. Но не редкость, когда тяжело болеют и молодые, внешне здоровые люди. За последний год, наблюдая, как по-разному — от очень легкой формы до смертельной — переносят заболевание разные люди, многие наконец задумались, что о состоянии иммунной системы надо заботиться так же, как мы бережем сердце, зрение, другие жизненно важные системы. Потому что наш иммунитет — это основа нашего здоровья.

Когда можно говорить, что у человека постковидный синдром?

Михаил Костинов: Первый симптом, с которым сталкивается большинство переболевших, — это сильная усталость. Многие отмечают ухудшение памяти, невозможность сосредоточиться, жалуются на раздражительность или, наоборот, депрессию, головокружение, плохой сон, отсутствие аппетита. Проявление симптомов индивидуально, они могут быть и слабыми, и сильными. Кроме того, у переболевших активизируются хронические инфекции, например герпес. Обостряются другие хронические недуги. Все это говорит о нарушениях в работе иммунной системы, центральной нервной системы. Причем то, что мы видим клинически, это только верхушка айсберга, изменения, которые происходят в организме, глубже и не всегда заметны сразу.

Как долго происходит восстановление? И можно ли его ускорить?

Михаил Костинов: Реабилитация включает в себя комплекс действий: это и бассейн, и физкультура, и всевозможные восстанавливающие процедуры. Поскольку во время болезни истощается иммунитет, накапливается дефицит иммунных клеток, нужно помочь им восстановиться. Есть предположение, что санаторного лечения для реабилитации после COVID-19 может быть недостаточно.

Наблюдения за болевшими атипичной пневмонией во время эпидемии 2001-2002 годов (ее вызвал похожий на нынешний коронавирус SARS-CoV-1) показали, что спустя даже четыре года после заболевания многие пациенты сохраняли дефекты в психическом состоянии. Вот почему, не зная отдаленных последствий по новой коронавирусной инфекции, медики ставят задачу не пускать восстановление на самотек. Наблюдения терапевта тут недостаточно. Каждый специалист — эндокринолог, кардиолог, гепатолог, невропатолог — должен помогать пациенту вернуть здоровье.

Получается, что даже если человек переболел легко, то у него позже могут возникнуть неприятные последствия?

Михаил Костинов: Этот вирус серьезно влияет на иммунную систему. СOVID-19 часто сравнивают с гриппом. Но смотрите: человек, который перенес тяжелый грипп, уже через две недели может выходить на работу. После COVID-19 восстановление идет месяцами. Через три месяца к тому уровню самочувствия, что был до заболевания, возвращается не более трети переболевших.

Еще не изучено влияние COVID-19 на аутоиммунитет. Нельзя исключить, что новый вирус может запустить или активировать аутоиммунные болезни.

Можно ли усилить реабилитацию — гимнастику, прогулки, диету — лекарственной терапией? Есть ли такие препараты, которые поддерживают иммунитет?

Михаил Костинов: В нашей стране традиционно используют иммунотропные средства. Сейчас их опробуют при реабилитации после COVID-19. Это, например, препараты интерферона. Также разработаны синтетические препараты, которые косвенно влияют на все этапы заболевания — от начала, когда вирус только проникает в организм, на последующих этапах — когда идет воспалительная реакция и может развиться гипервоспаление, и, наконец, на завершающем этапе — восстановлении. Сейчас идут международное и российское исследования новой нашей разработки — препарата «азоксимера бромид». Мы ожидаем, что он способен повлиять на иммунопатогенез практически на всех этих стадиях. Такой подход к лечению самый правильный — иммунитет надо поддерживать не только при реабилитации, но и с самого начала болезни. При этом хочу предупредить: перед применением таких препаратов нужно консультироваться с лечащим врачом. Как любые лекарства, иммунотропы имеют противопоказания и могут принести не только пользу, но и нанести вред организму. Особенно при неправильном использовании.

Как поддержать иммунитет заранее, чтобы снизить риск заражения?

Михаил Костинов: Самый эффективный метод — это вакцинация. Но если вакцины нет, можно применять лекарства, стимулирующие иммунную защиту, — это иммунотропные препараты. Остро эта проблема стояла прошлым летом, когда нужно было защищать медиков в «красных зонах».

Не все мои коллеги поддерживают применение таких препаратов, считают, что их влияние на иммунную систему недостаточно изучено. Лекарство может привести к ранней инициации иммунного ответа у человека, помочь иммунитету быстрее увидеть вирус и быстрее с ним справиться. Далее препарат восстанавливает дефекты иммунной системы, помогая справиться с воспалительной реакцией. Но не исключен и риск возникновения аутоиммунного поражения. Сейчас у нас редкий шанс изучить все эти процессы, и такие исследования идут.

Правда ли, что коронавирус «вытеснил» грипп?

Михаил Костинов: Думаю, дело не в том, что «вытеснил», а в том, что помогли карантинные меры. Проявления всех респираторных заболеваний в этом сезоне уменьшились в два раза — не только в России, это международные данные.

Но хочу отметить: в последние годы заболеваемость гриппом серьезно уменьшилась. Благодаря группе людей, которая делает прививки против гриппа по всей планете, сформировалась иммунная прослойка, тот самый популяционный иммунитет, в результате снизились и заболеваемость гриппом, и летальность.

SARS-CoV-2 — это новый вирус, мы к нему стерильны, у нас еще нет от него приобретенной защиты. Отсюда такой всплеск заболеваемости. Можно допустить, что у болевших COVID-19 косвенно формировался иммунитет и к гриппу — неспецифический. Но это только предположение, оно требует дальнейших наблюдений и исследований.

Есть ли угроза, что переболевшие COVID-19 на фоне снижения иммунитета будут чаще болеть другими инфекциями?

Михаил Костинов: Действительно, последствия у переболевших есть: у них возникают гаймориты, фарингиты, повторные внебольничные пневмонии. Какие косвенные признаки неблагополучия находят у таких пациентов? У них, как правило, высокий уровень иммуноглобулина-M (антитела IgM). Поэтому, если при тестировании этот показатель остается высоким в течение 2-4 месяцев, значит нужно искать другие причины нездоровья, которые мог инициировать коронавирус.

Врожденный иммунитет нужно беречь и поддерживать в течение всей жизни. Фото: Undrey / Istock

Ипотечный маневр: как быстрее выплатить кредит за квартиру :: Новости :: РБК Инвестиции

05 янв 2020, 10:38 

Ипотека стала доступной в условиях низких ставок и снижения цен на жилье. К тому же есть масса лайфхаков, как на ней сэкономить. Один из них проверила на собственном опыте хозяйка квартиры в новостройке Инна Андреева

Фото: Eric Haglund/flickr.com

В октябре 2018 года я взяла в Москве ипотеку. Квартира — «евродвушка» (кухня совмещена с гостиной и отдельная спальня) площадью 41,2 квадратных метра. Она стоила ₽5 млн 30 тыс. в новостройке на этапе котлована. В качестве первоначального взноса у меня был ₽1,3 млн. Таким образом, у банка я взяла в кредит ₽3,7 млн под 8,6% годовых на 12 лет. Ежемесячный платеж составлял ₽41,6 тыс.

В ноябре того же года я заплатила банку около ₽20 тыс. Это были только проценты со дня оформления ипотеки по дату платежа. В декабре был уже полноценный ежемесячный платеж. Я сразу решила, что не хочу тащить на своей шее это ярмо все 12 лет, поэтому запланировала делать платежи, превышающие необходимую ежемесячную сумму. Первый повышенный платеж я сделала в январе 2019-го.

Я установила себе правило — досрочно вносить не меньше своей регулярной суммы, то есть ₽41,6 тыс. Таким образом, каждый месяц я отдаю банку ₽80-90 тыс.

Когда делаешь дополнительный платеж, банк предлагает выбрать: сократить ежемесячную выплату по ипотеке или срок действия кредита. Сначала по незнанию я ставила галочку напротив уменьшения ежемесячного платежа. Таким образом, за три месяца — с января по март 2019 года — я сократила сумму ежемесячного взноса до ₽40 тыс. (изначально он составлял ₽41,6 тыс.). За каждые дополнительно внесенные ₽40-45 тыс. платеж сокращался примерно на ₽500-600.

Но в апреле я узнала, что при досрочном погашении ипотеки выгоднее уменьшать не ежемесячный платеж, а срок кредита. Так, мой первый повышенный платеж по новой схеме сократил период ипотеки сразу на 3 месяца.

Меня это очень сильно удивило. Я не думала, что за одно внесение суммы, равной обычному платежу, период ипотеки может сократиться настолько сильно. Изначально я предполагала, что раз вношу объем денег, аналогичный моему ежемесячному размеру, то и срок кредита будет сокращаться на 1 месяц. Но все оказалось намного лучше.

Вот уже больше полугода помимо своего обычного платежа я дополнительно вношу по ₽40-50 тыс. Моя ипотека будет полностью погашена в ноябре 2028 года, хотя изначально была рассчитана до декабря 2030-го (с октября 2018-го). За 7 месяцев досрочных платежей я сократила срок своего кредита дополнительно на два года (не считая одного года и двух месяцев, которые я плачу по графику). Я не планирую останавливаться на достигнутом и рассчитываю полностью выплатить кредит до конца 2023 года.


Начать инвестировать можно прямо сейчас на РБК Quote. Проект реализован совместно с банком ВТБ.

Автор

Дмитрий Полянский

Как быстрее адаптироваться к дистанционной работе

По мере того как все большее количество людей переходит на дистанционный формат работы в домашних условиях, с детьми и домашними животными рядом и коллегами на экране монитора, формируются новые стандарты рабочих процессов.

Формат работы изменился, поскольку командировки, личные встречи, мероприятия и выступления отменены, а некоторые обязанности сокращены. У сотрудников и их руководителей, появилось дополнительное время в плотном рабочем графике, и оно дает возможность для поиска новых ресурсов и мотиваций.

Джеймс Гласнапп, социолог и консультант Xerox PARC, поделился рекомендациями, как наиболее продуктивно использовать некое замедление в работе и как оптимально выстроить рабочий процесс.

Поймите, что дистанционная работа изменилась

«Вынужденный дистанционный формат работы отличается от аналогичного формата работы по вашему выбору», – говорит Гласнапп.

«В нашем представлении, дистанционная работа дает свободу путешествий, сегодня вы работаете на пляже, а завтра открываете ноутбук, расположившись с видом на горы, – замечает он. – Но сегодня у сотрудников нет возможности работать в кафе или коворкинге. При этом подавляющее большинство сотрудников вообще не имело опыта дистанционной работы. Поэтому на первых порах вы можете почувствовать неудобства».

Осознание этого различия поможет справиться с некоторыми ошибочными ожиданиями сотрудников и помочь им быстрее адаптироваться к новому формату работы.

Определите, что вам нужно для достижения успеха?

Даже в текущей непростой ситуации сотрудников просят быть продуктивными, полезными, готовыми к сотрудничеству и коммуникабельными, насколько это возможно. Гласнапп советует подумать над тем, что может вам помочь в достижении этих задач.

«Задайте себе вопрос, что вам необходимо, чтобы оставаться профессионалом даже в домашних условиях, – говорит он. – Сейчас самое время быть откровенным с вашим руководством и вашей командой, чтобы обсудить, что вам помогает и работает на вас. Я имею в виду, понять, что поможет вам сконцентрироваться на задачах».

Для одних, это могут быть еженедельные статус-коллы для обсуждения текущих проектов и их статуса. Для других это может быть регулярное общение один на один с руководителем или онлайн-конференция с группой коллег. Будьте честны с собой, чтобы понять, что мотивирует вас работать продуктивнее.

Мыслите позитивно

В обычное время обязанность руководителей – раскрыть потенциал своих сотрудников. Но сегодня их главная задача переформатировать рабочий процесс и помочь команде адаптироваться к нему.

«Сегодня, более чем когда-либо, важно, чтобы руководители были открыты для вопросов и совместной работы, – говорит Гласнапп. – Это особенно важно в самом начале переходного периода. Руководители должны быть сфокусированы на том, как команда работает в текущей ситуации, и какие конкретные шаги им как лидерам, нужно предпринять, чтобы помочь сотрудникам».

На первом этапе следует обсудить с сотрудниками простые вопросы, например, «Чем я могу вам помочь?», «Что вам нужно для работы?», «Нужно ли нам скорректировать приоритетные задачи, чтобы вы могли адаптироваться?». Это важный первый шаг. Руководители должны аккуратно выяснить, с какой периодичностью нужно контролировать сотрудников. Для некоторых это должно быть на ежедневной основе, другим может понадобиться больше свободы.

Сотрудники могут обсудить аналогичные вопросы внутри своих рабочих групп или с клиентами, которых они обслуживают. «Задайте вопрос, как часто они хотели бы встречаться, какие у вас общие цели, и к чему вы должны стремиться? – говорит Гласнапп. – Адаптируйтесь. То, что важно сейчас может измениться, когда люди привыкнут к новому формату работы».

Будьте открыты новому

«Как руководители, так и сотрудники должны пересмотреть свои задачи, – говорит Гласнапп. – И общими усилиями определить те, которые реально достичь».

«Сейчас мы говорим о том, как извлечь максимум пользы из сложившейся ситуации, – замечает он. – Нам нужно принять тот факт, что в начале будет не просто, что в чем-то мы можем даже потерпеть неудачу в период адаптации к новому формату работы. Нужно быть внимательным и прислушиваться к тому, что работает в удаленном режиме лучше».

Если компания будет придерживаться открытой коммуникации в данный период, то скорее всего, компании смогут создать продуктивную культуру совместной работы из дома. «Вам необходимо создать атмосферу доверия друг к другу», – говорит Гласнапп, отмечая, что кризисные времена создают дополнительный потенциал.

«Когда это непростое время закончится, мы все научимся использовать полученный опыт для достижения лучших результатов».

Как быстрее изучить что угодно: руководство к действию

Перед вами перевод статьи Шона Кима, руководителя Rype — компании, которая организует онлайн-уроки с носителями английского языка.

«Если бы я выучил испанский несколько лет назад…»
«Если бы только я узнал про инвестиции, когда мне было чуть за двадцать…»

Если бы.

Многим из нас хотелось бы изучить больше, чем мы успеваем.

Благодаря интернету информация становится все более доступной, поэтому количество вещей, которые мы хотим изучить, продолжает расти. И единственное, что мы можем контролировать, — сколько времени тратить на их изучение.

Как сократить кривую обучения — вопрос, который исследуют уже много лет. В этом руководстве мы раскроем ключевые принципы того, как учиться быстрее. С помощью этих принципов вы сможете заставить себя быстрее изучать что угодно — иностранные языки, принципы бизнеса, музыкальные инструменты и так далее.

«Если вы в наше время хотите иметь выдающуюся жизнь, единственный навык, который вам нужно освоить — способность быстро учиться». — Энтони Роббинс

Не изобретайте колесо

Зачем изобретать колесо, которое уже создали?

Как правило, когда мы изучаем что-то новое, мы пытаемся делать это в одиночку. И недооцениваем, сколько времени и усилий можно сэкономить, если попросить помощи у кого-то, кто уже научился.

Вспомните то время, когда вы учились говорить на новом языке или изучали новый навык.

Возможно, поначалу вам было трудно. Но через несколько лет или месяцев проб и ошибок вы уже могли придумать короткий путь, чтобы помочь другу избежать тех же ошибок, которые вы делали в начале.

Чтобы быстрее достичь мастерства, первый шаг — проконсультироваться с экспертами в этой области и повторить путь, который они уже проложили для нас.

Как говорит Тони Роббинс:

По опыту многих великих лидеров, самый быстрый способ освоить любой навык, стратегию или жизненную цель — пройти по уже проложенному пути. Если вы можете найти кого-то, кто уже добивается нужных результатов, и повторите его действия — вы можете добиться таких же результатов.

Неважно, сколько вам лет, какого вы пола или происхождения — действуя по образцу, вы сможете быстро воплощать свои мечты и достигать большего гораздо быстрее.

В наше время можно найти практически любое решение в книгах, блогах, обучающих видео, у консультантов, кого-то в своей сфере — список можно продолжать и дальше.

«Хорошие художники копируют. Великие художники крадут». — Пабло Пикассо

Разбейте навык на составляющие

Следующий шаг ко «взлому» кривой обучения — разделить нужный навык на основные, фундаментальные компоненты. Разбейте навык на части и определите самые важные, чтобы практиковать их в первую очередь.

Это отсылка к популярному принципу Парето, согласно которому цель состоит в том, чтобы получить 80% результата, затрачивая 20% усилий.

Получается, что эту концепцию можно применить почти к чему угодно, в том числе:

  • К бизнесу (80% продаж приходят от 20% клиентов)
  • К эффективности сотрудников (80% результата делают 20% работников)
  • К счастью (80% счастья мы получаем от 20% отношений)
  • К путешествиям (80% путешествий оставляют 20% ярких впечатлений)
  • И так далее…

Такой образ мыслей подтверждает, что лишь немногие вещи действительно на что-то влияют — в любом аспекте жизни, в том числе и в обучении.

Итак, наша с вами цель будет такой — выделить 20% учебных материалов, которые принесут нам 80% результата.

Оказывается, эксперты по быстрому обучению уже пользуются этой системой, и представили несколько конкретных примеров, как применять ее эффективно.

В своем TED-выступлении Джош Кауфман говорит, что для освоения навыка не нужны пресловутые 10 000 часов. Как объясняет Кауфман, главное — сосредоточиться на первых 20 часах и за этот период изучить самые важные аспекты навыка, чтобы получить максимальную отдачу.

Многочисленные исследования приобретения двигательных и когнитивных навыков показали, что первые несколько часов отработки нового умения всегда сильнее всего улучшают показатели работы.

Общая картина такова: когда вы только начинаете — получается плохо, но по мере того, как вы изучаете самые важные аспекты навыка, результаты улучшаются очень быстро.

К примеру:

  • Если вы пытаетесь освоить музыкальный инструмент, вы должны знать несколько самых популярных аккордов, которые позволят разучить 80% песен.
  • Если вы учите новый язык, изучите 1500–2000 самых используемых слов, и сможете понимать 80% текстов.

Откажитесь от многозадачности

Многозадачность — грешок, который в эпоху постоянных уведомлений и мобильных приложений есть за всеми. То мы каждые десять минут проверяем почту, то скролим ленту инстаграма, то коллеги заглядывают в кабинет, чтобы «пять минут передохнуть».

Однако многозадачность может быть одним из самых серьезных препятствий, которые мешают нам учиться быстрее.

Возьмем, к примеру, ваш компьютер.

Если в браузере открыто больше 20 вкладок, компьютер начинает тормозить, и на каждое следующее действие требуется больше времени.

Согласно исследованиям, если человек отвлекся — ему требуется в среднем 25 минут, чтобы вернуться к текущей задаче.

Что еще важнее отметить — исследование Университета Калифорнии в Ирвине показало, что проходит всего 11 минут, прежде чем сотрудника что-то отвлечет.

То же самое касается и фокуса на долгосрочных проектах. Многие из нас не могут посвятить 6–12 и более месяцев изучению навыка из-за бесчисленных новых проектов, идей или хобби, которые встречаются на пути.

И когда мы решаем переключить внимание на новый отвлекающий фактор, гораздо сложнее с тем же энтузиазмом и рвением сосредоточиться на предыдущем навыке.

Как только вы выделили аспекты навыков, которые принесут максимальный результат, сосредоточьтесь исключительно на улучшении этих навыков и не изучайте больше ничего, пока не освоите их.

Практика, практика и еще раз практика

Это этап, на котором большинство из нас сопротивляется — многие не хотят и слышать об этом.

ДА! Ключ к быстрому освоению чего угодно — практика.

Нужно часто и настойчиво повторять одни и те же действия снова и снова, пока вы не начнете выполнять их подсознательно, не задумываясь.

Самые продуктивные люди в мире понимают этот «секрет» быстрого обучения и становятся лучшими. Но они редко говорят о важности этого пункта из-за того, как непривлекательно это звучит.


Работа на уровне эксперта — результат прежде всего практики на уровне эксперта, а не прирожденного таланта.

К. Андерс Эриксон, научный исследователь Университета штата Флорида, объясняет:

«Люди верят, что раз производительность эксперта качественно отличается, то эксперт, должно быть, наделен качественно иными характеристиками по сравнению с «обычными» людьми. Такая точка зрения помешала ученым систематически исследовать экспертов и учитывать их результаты с точки зрения законов и принципов общей психологии».

Сразу же ищите обратную связь

В 1960 году, еще будучи неизвестной школьной рок-группой, Beatles отправились в Гамбург (Германия) — играть в местных клубах.

Платили музыкантам мало. Акустика была ужасной. Зрители — неблагодарными. Так какой же опыт получили Beatles в Гамбурге?

Бесконечные выступления, практику и моментальную обратную связь, которая заставляла их становиться лучше.

Это ключевое отличие, которое привело Beatles на вершину, пишет Малкольм Гладуэлл в своей книге Outliers.

Музыканты не просто играли в гараже ради практики; они стремились выступить перед зрителями, которые сразу могли критиковать их и дать конструктивную обратную связь.

По мере того, как мастерство Beatles росло, зрители требовали больше выступлений — а это еще больше практики. К 1962 году они играли по восемь часов за вечер, семь дней в неделю. К 1964, когда они взорвали мировую сцену, Beatles уже сыграли в общей сложности 1 200 концертов.

Для сравнения, сейчас большинство групп не выступают 1 200 раз даже за всю карьеру.

Вот почему в Rype мы соединяем вас только с носителями языка, которые могут сразу же дать вам обратную связь на занятиях.

Идите до конца

К сожалению, многие из нас бросают дело на этапе, который Сет Годин называет «ямой». Или еще до этого.

Годин объясняет: очень важно знать, когда отступить, но многие потенциальные победители не достигают успеха, потому что бросают дело до того, как попадают в «яму».

По мнению Година, есть пять причин, почему вы, возможно, не стали лучшим в мире:

  1. Вам не хватило времени (и вы бросили)
  2. Вам не хватило денег (и вы бросили)
  3. Вы испугались (и бросили)
  4. Вы несерьезно отнеслись к делу (и бросили)
  5. Вы потеряли интерес (и бросили)

В психологии также есть понятие так называемого переходного цикла.

Это цикл, через который мы проходим, когда сталкиваемся с изменениями или с чем-то непривычным: это может быть и трагическое событие, и даже изучение чего-то нового.

Как видите, мы все испытываем чувство эйфории, когда начинаем что-то новое. Вот почему мы так пристрастились к уведомлениям в соцсетях: каждый раз, когда мы видим их, вырабатывается допамин.

Как только фаза «медового месяца» проходит, мы попадаем в «яму», и наш прогресс замедляется или откатывается назад. Это тот момент, когда большинство из нас бросают начатое.

Вот почему важно представлять все наглядно: всякий раз, когда вы изучаете что-то новое, вы можете предвидеть, что приближается фаза «ямы», и вам будет проще преодолеть ее.

Что еще более важно — те, кто оказались достаточно стойкими, чтобы преодолеть «яму», могут резко взмыть вверх, добравшись до конца туннеля.

Итак, давайте подведем итог. Вот основные моменты исчерпывающего руководства по «взлому» кривой обучения:

  • Делайте по образцу эксперта, который уже разбирается в теме. Не изобретайте колесо
  • Разбивайте на части навыки, которые дают 80% результата
  • Избавьтесь от многозадачности
  • Практика, практика и еще раз практика! И сразу ищите обратную связь
  • Не останавливайтесь и не бросайте дело во время «ямы» или перед ней

Спасибо, что дочитали до конца!

Экспортный маршрут: как быстрее выйти на новый рынок | BrandVoice

Многие столичные компании не только сами перешли в онлайн, но и разработали инновационные продукты для других производителей. Так, например, группа компаний «Информтехника», занимающаяся производством средств связи и IP-телефонии, разработала специальный корпоративный мессенджер «Росчат», который предоставляет мобильное приложение с защищенными каналами связи и простой настройкой под нужды компании.

Использование разных каналов коммуникации теперь кажется уже вполне естественным. Мы все привыкли к видеозвонкам, а некоторые из столичных экспортеров освоили даже технологии виртуальной реальности на выставке в Китае. Для b2b-переговоров такой формат оказался очень эффективным — иностранные покупатели не просто смогли проанализировать, но и увидеть своими глазами производственные линии, погрузиться и перейти к конструктивному обсуждению конкретных вопросов.

Уже сегодня, используя VR-технологии, зарубежные байеры могут «посетить» около 30 столичных предприятий. Это достаточно трудоемкая работа, но такие туры действительно впечатляют.

Как пришла идея запустить новую цифровую платформу поддержки экспортеров?

Мы поняли, что одной из проблем, с которыми сталкиваются производители, является разброс огромного количества мер поддержки по разным институциям федерального и регионального уровня. Часто производители недостаточно информированы о государственной помощи, и им сложно разобраться, какие меры были бы оптимальны в их ситуации. Сейчас мы разрабатываем «Навигатор мер поддержки», в котором будут удобно и структурированно расположены все меры поддержки для столичных экспортеров. Мы хотим, чтобы наша платформа выступала своего рода агрегатором всевозможных мер с интеграцией в нее сторонних сервисов.

На нашей платформе уже можно запросить индивидуальные услуги, среди которых индивидуально-аналитические исследования, рассказать о барьерах на зарубежных рынках, предложить для участия свое мероприятие, попросить консультацию в области внешнеэкономической деятельности.

Какие еще есть полезные функции у платформы?

Наша гордость – это разработанный специалистами Центра «Моспром» первый в России тест оценки экспортного потенциала ADEPT 7. Эта модель создана на основе опыта общения с десятками производителей, позволяет проанализировать характеристику человеческих ресурсов, выявить возможность компании справиться с трудностями, с которыми она может столкнуться в процессе экспортной деятельности как при выходе на рынок, так и впоследствии, опишет имеющиеся у компаний материальные ресурсы, а также доступность привлечения новых, позволит охарактеризовать гибкость внутренних структур компании — начало работы на новых рынках часто требует перестройки многих бизнес-процессов.

Тест ADEPT 7 включает две фазы: квалификацию и валидацию. На первой оценивается общая готовность компании к выходу на экспорт, ее сильные и слабые стороны. С помощью второй можно определить, насколько экспортер будет успешен на конкретном рынке с определенным продуктом. Во второй фазе оценки — валидации — компания может оказаться только после успешного прохождения перового этапа, что дает возможность последовательно и системно решать ее экспортные проблемы.

Специалисты Центра «Моспром» помогут компаниям выявить слабый вектор направленности и в дальнейшем определить пути для решения.

В целом наш подход позволит как действующим, так и начинающим экспортерам избежать излишних финансовых затрат, а также заметно снизит коэффициент ошибок при выборе зарубежных рынков. При этом московские производители смогут предложить международным потребителям из тех или иных регионов мира по-настоящему нужные товары.

Насколько оцифрованными должны быть экспортеры для такого онлайн-взаимодействия?

Мы будем помогать компаниям вне зависимости от их уровня цифровизации. Главное — это желание развивать и увеличивать объемы своего экспорта. Нам достаточно того, чтобы у компании была в наличии электронная цифровая подпись.

На первоначальном этапе регистрации потребуется название организации, ИНН и контакты представителя. После чего сотрудники Центра будут связываться с представителями для верификации, чтобы понять, соответствует ли компания требованиям для оказания запрашиваемой ими меры поддержки или нет.

Я считаю, что в период, когда количество личных контактов рекомендовано свести к минимуму, это хорошая возможность дистанционно держать прямую связь со специалистами и контролировать свою экспортную деятельность.

Как бегать быстрее: 11 советов. Nike RU

3. Тренируйся на беговой дорожке

Бег на тренажере идеально подходит для интервалов и спринт-тренировок, поскольку ты можешь настроить нужную скорость, наклон и дистанцию. «Именно поэтому беговая дорожка — отличный способ подготовиться к бегу на определенной скорости для дистанции в 5 км или марафона», — говорит тренер Nike Run Club Джессика Вудс.

«Беговая дорожка позволяет адаптироваться к нужному темпу, — говорит Джессика. — Это как мышечная память, чем привычнее для тебя определенный темп, тем проще тебе будет его поддерживать».

По словам Джессики, управляющей беговой студией Mile High Run Club в Нью-Йорке, более низкий уровень активации мышц при беге на тренажере из-за специфичной работы ленты можно компенсировать, увеличив наклон на 1%.

4. Используй массажный валик после тренировок

Чтобы предотвратить возможные травмы вследствие увеличения нагрузки, используй валик из пеноматериала для массажа после пробежки или тренировки в зале. «Массирование мышц валиком позволяет проработать напряженные участки, вывести продукты обмена веществ после тренировки и разрушить рубцовую ткань, возникшую от микротравм, вызванных бегом», — говорит Дэвид МакГенри, физиотерапевт и тренер Nike по силовому тренингу, работающий с профессиональными атлетами. Если у тебя мало времени, Дэвид советует проработать квадрицепсы, икроножные мышцы и ягодицы.

5. Выбирай максимально легкую обувь

Крис говорит, что в легкой обуви тебе будет удобнее бежать. В конечном счете, когда нужно пробежать на несколько секунд быстрее, даже миллиграммы имеют значение. А если ты используешь отдельную обувь для быстрых забегов, то она продержится дольше. «Если ты бегаешь на треке, — говорит Робин Лалонд, тренер NRC в Чикаго, — то имеет смысл купить шиповки, которые будут углубляться в землю, повышая сцепление. «Беговые кроссовки на плоской подошве также обеспечивают комфорт на треке, при этом их можно носить и вне трека», — добавляет Робин.

Перед приобретением шиповок или беговых кроссовок на плоской подошве обязательно их примерь. «Обувь должна быть удобной, — говорит Крис. — Если в ней неудобно, то вне зависимости от ее назначения — она тебе не подходит».

6. Наращивай мускулы

«Силовые тренировки — это в каком-то смысле тот же бег на скорость», — говорит Крис. «Тренировки с отягощением укрепляют кости и соединительные ткани, включая связки и сухожилия, снижая риск получения травмы и улучшая технику бега в целом, — говорит тренер по силовому тренингу и тренировкам на выносливость Джанет Гамильтон, владелица компании Running Strong, Атланта. — Чем ты сильнее, тем тебе легче бежать на любые дистанции, и тем меньше ты устаешь».

Как быстрее привыкнуть к новому месту жительства

С необходимостью переезда хотя бы раз в жизни сталкивается практически каждый человек. К примеру, место жительства приходится сменить, если вы решили купить новую квартиру в Севастополе, чтобы быть поближе к морю или в другом городе вам предлагают более перспективное место работы. Независимо от того, что стало причиной переезда, любые перемены в жизни всегда сопровождаются стрессом. Это неизбежно. Но неприятные эмоции можно минимизировать, если постараться как можно быстрее привыкнуть к новому месту жительства.


С чего следует начать

Процесс адаптации во многом зависит от индивидуальных особенностей человека и занимает от нескольких месяцев до года. Если он не сопровождается депрессией или ухудшением состояния здоровья, то это значит, что он проходит нормально. Чтобы помочь организму привыкнуть к новому месту, нужно с первых дней постараться превратить свое жилище в уютный уголок. Даже если вы купили новую квартиру от застройщика в Севастополе, где еще нет мебели, начните ее благоустройство с прихожей и спальни. Не стремитесь к тому, чтобы все сразу было идеально. Позаботьтесь сначала о тех зонах, где вы бываете чаще всего. Хотя прихожую нельзя отнести к часто посещаемым местам, но с ней связан скорее психологический момент. Переступая порог собственной квартиры, человек подсознательно хочет видеть уют и благоустроенность (даже если жилье еще находится в состоянии ремонта). Поэтому, прежде всего, следует купить в прихожую удобный одежный шкаф, вешалку и зеркало. Это позволит превратить пустые стены в уютный домашний уголок.

После этого нужно позаботиться о месте для сна. Там должно быть чисто и аккуратно. Чтобы быстрее адаптироваться к новой квартире, психологи советуют окружить себя привычными вещами: застелить кровать любимым домашним пледом, поставить на тумбочку фотографии близких. Все предметы первой необходимости должны быть в прямой доступности. В противном случае постоянные поиски будут раздражать и вызывать дополнительный стресс.

Следующий этап – благоустройство кухни и санузлов. 


Дополнительные моменты

Активно знакомьтесь с новым местом. Для этого совершайте пешие прогулки по району, в первые дни достаточно короткие – к ближайшему магазину, в парк. После того, как вы узнаете город лучше, можно периодически устраивать себе небольшие познавательные экскурсии: найти ближайший автосервис и поликлинику, узнать какое из кафе предлагает лучшую кухню, познакомиться с достопримечательностями. Благодаря современным смартфонам с сервисом GPS-навигации даже в незнакомом месте шансы заблудиться практически равны нулю.

Если вы купили квартиру в новом доме, стоит познакомиться с ближайшими соседями. Совсем не обязательно заводить с ними тесную дружбу, вполне достаточно доброжелательного общения. Соседи по лестничной площадке, в особенности, если они поселились на этом месте раньше вас, всегда располагают полезной информацией. У них при необходимости можно узнать номера сервисных служб, порядок оплаты коммунальных услуг, график работы магазинов.

Вполне возможно, что иногда вы будете ощущать тоску по старому месту. Чтобы быстрее сделать недавно купленный дом или квартиру «своими», нужно постараться заполнить их приятными воспоминаниями. Не стоит первые дни после заселения проводить в уборке и ремонтных хлопотах. Вместо этого устройте праздник новоселья. Пригласите друзей и родственников, накройте праздничный стол. И совсем не страшно, если вещи еще будут упакованы в коробки, а на окнах не будет занавесок. Главное – наполнить дом живыми эмоциями и ощущением праздника. Это позволит не только легче пережить адаптационный период, но и положит начало новому этапу жизни.

Тест скорости интернета | Fast.com

Что измеряет FAST.com?

Тест скорости FAST.com дает вам оценку вашей текущей скорости Интернета. Обычно такую ​​скорость можно получить от ведущих интернет-сервисов, использующих глобально распределенные серверы.

Почему FAST.com ориентирован в первую очередь на скорость загрузки?

Скорость загрузки наиболее важна для людей, которые потребляют контент в Интернете, и мы хотим, чтобы FAST.com был очень простым и быстрым тестом скорости.

А что насчет пинга, задержки, загрузки и прочего?

Когда вы нажимаете кнопку «Показать дополнительную информацию», вы можете увидеть свою скорость загрузки и задержку соединения (пинг).FAST.com обеспечивает два разных измерения задержки для вашего Интернет-соединения: «без нагрузки» и «с загрузкой» трафика. Разница между этими двумя измерениями также называется «буферной пробкой».

Как рассчитываются результаты?

Чтобы рассчитать скорость вашего интернета, FAST.com выполняет серию загрузок с серверов Netflix и закачивает на них, а также вычисляет максимальную скорость, которую может обеспечить ваше интернет-соединение.Более подробная информация в нашем блоге.

Будет ли тест скорости FAST.com работать во всем мире?

FAST.com проверит скорость Интернета в глобальном масштабе на любом устройстве (телефоне, ноутбуке или смарт-телевизоре с браузером).

Почему Netflix предлагает БЫСТРЫЙ.com тест скорости?

Мы хотим, чтобы у наших участников был простой, быстрый способ без рекламы оценивать скорость Интернета, предоставляемую их провайдером.

Что мне делать, если я не получаю ту скорость, за которую плачу?

Если результаты FAST.com и других тестов скорости Интернета (например, dslreports.com или speedtest.net) часто показывают меньшую скорость, чем вы заплатили, вы можете узнать о результатах у своего интернет-провайдера.

Насколько быстро у вас интернет? Простой способ узнать, настолько ли медленно ваше соединение, насколько кажется

Чтобы проверить, насколько быстрым или медленным является ваш Интернет, требуется всего несколько секунд.

Сара Тью / CNET

В следующий раз, когда ваше домашнее интернет-соединение не сможет загрузить простую веб-страницу или Apple TV Plus продолжит буферизацию, пока вы просматриваете новый сериал, о котором все говорят, потратьте несколько минут на устранение неполадок, что происходит. Лучше всего начать с проверки скорости вашего интернет-соединения.

Любые проблемы с подключением, возникающие у вашего интернет-провайдера, усугубляются тем фактом, что многие из нас работают удаленно и могут также иметь детей дома для дистанционного обучения — два вида деятельности, которые могут обременить ваше интернет-соединение.

Для исправления достаточно просто перезапустить модем и маршрутизатор или перейти на ячеистую сеть. Ниже мы покажем вам, как проверить скорость вашего интернет-соединения, и дадим совет, когда придет время устранять неполадки.

Запустите тест скорости на вашем компьютере или телефоне

Существует множество приложений и веб-сайтов, которые проверят скорость вашего соединения. Некоторые из наиболее популярных сервисов тестирования скорости включают Speedtest.net или Fast.com.

Устанавливаете ли вы приложение или используете веб-сайт, рекомендуется запустить тест несколько раз, чтобы оценить производительность вашего соединения.Каждый тест занимает менее минуты, предлагая результаты скорости загрузки и выгрузки.

Согласно FCC, это то, насколько быстро вам потребуется соединение в зависимости от вашего использования.

Скриншот Джейсона Чиприани / CNET

FCC опубликовала рекомендации по скоростям широкополосного доступа в домашних условиях, основанные на количестве устройств и людей, подключенных к одной и той же сети. Базовая услуга варьируется от 3 Мбит / с до 8 Мбит / с, и ее будет достаточно для легкого использования (просмотр веб-страниц, электронная почта, видеозвонки, потоковое видео высокой четкости и т. Д.).Средняя услуга классифицируется от 12 до 25 Мбит / с и лучше всего подходит для одновременного использования до трех пользователей или устройств со средним или высоким уровнем использования в зависимости от активности. Наконец, расширенная услуга — это любая скорость соединения более 25 Мбит / с, которая лучше всего подходит для тех, у кого более четырех пользователей или устройств используют соединение одновременно для более чем легкого использования.

Бретт Пирс / CNET

Скорость вашего интернет-соединения будет зависеть от времени суток, количества подключенных и используемых устройств, а также других факторов.Я предлагаю провести несколько тестов скорости в течение дня или двух, отслеживая результаты, чтобы определить истинную скорость вашего соединения.

(Для технически подкованных, вы можете использовать Raspberry Pi для запуска тестов скорости по заданному расписанию и загрузки результатов на Google Диск для отслеживания, следуя этому удобному руководству.)

В идеале вы должны подключить свой компьютер напрямую к модему вашего интернет-провайдера с помощью кабеля Ethernet, чтобы запустить тест скорости, но это не всегда возможно. Но есть еще один вариант для запуска теста скорости: используйте приложение вашего беспроводного маршрутизатора.

Тест скорости — это быстрый и простой способ узнать, что-то не так.

Скриншот Джейсона Чиприани / CNET

Запустите тест скорости на беспроводном маршрутизаторе.

В зависимости от используемого беспроводного маршрутизатора, возможно, можно будет запустить тест скорости через его приложение. Например, Nest Wi-Fi от Google включает в себя возможность запускать тест скорости в приложении или запрашивать у Google Assistant, насколько быстро ваше интернет-соединение.

Маршрутизаторы

Eero, Linksys Velop и Asus ZenWifi также обладают такой же функцией.

Тест скорости беспроводного маршрутизатора может оказаться более точным, по крайней мере теоретически, потому что маршрутизатор подключен непосредственно к вашему модему.

Вам не нужно спешить и покупать новый роутер, если результаты теста скорости ниже, чем вы ожидаете или за который вы платите. Однако это может быть так, в зависимости от того, сколько ему лет. Технология маршрутизатора, как и любая другая технология, часто меняется, что может привести к проблемам с производительностью.Если ваш маршрутизатор был приобретен в последние пару лет, скорее всего, все в порядке, и проблема связана с чем-то другим.

Есть много причин, по которым ваш интернет может быть медленным.

Ry Crist / CNET

Что делать, если ваша скорость ниже, чем вы платите

Первое, что я рекомендую, — это выключить модем и беспроводной маршрутизатор, оставить их выключенными примерно на 30 секунд, а затем снова включить.В большинстве случаев это решает любые проблемы со скоростью для меня. У нас есть еще несколько советов, которые вы можете попытаться вернуть в свою сеть, чтобы она работала должным образом.

Ответить не так просто, как позвонить своему провайдеру и сообщить ему о некачественной услуге. Это печальный факт, но интернет-провайдерам разрешено ограничивать скорость вашего соединения. Однако есть шаги, которые вы можете предпринять, чтобы определить, так ли это или есть другая проблема, следуя этому руководству.

Вы также можете проверить приложение или веб-сайт вашего провайдера на предмет сбоев.Первое, что я делаю, когда мое соединение Comcast работает нестабильно, — это открываю приложение Xfinity My Account и ищу любые проблемы с обслуживанием. Когда он есть, приложение сообщит вам примерное время восстановления. Зная, что проблема не в вашей стороне, вы можете отказаться от устранения неполадок.

Наконец, вы можете позвонить своему провайдеру, чтобы убедиться, что ваш модем поддерживает скорость вашего плана, или чтобы узнать, есть ли планы или рекламные акции, которые стоит обновить, чтобы вы могли получить нужные скорости, чтобы не беспокоиться день работы и развлечений.

Тест скорости интернета

Как получить наилучшие результаты теста скорости

Подключите устройство напрямую к модему с помощью кабеля Ethernet и выключите все другие программы на устройстве, кроме тестирования. Выключите маршрутизатор Wi-Fi. Выполните тест скорости три или четыре раза, чтобы получить точное среднее значение.

Как работает этот тест скорости интернета?

Когда вы запускаете тест скорости, он автоматически выбирает лучший сервер для выполнения теста в зависимости от вашего местоположения.В вашем тесте будет использоваться ближайший к вам сервер, чтобы результаты были максимально точными.

Чтобы проверить скорость загрузки, наш инструмент тестирования загружает файл через ваше интернет-соединение, а затем измеряет, сколько времени занимает загрузка. Он измеряет скорость загрузки таким же образом, но в обратном порядке. Он также проверяет скорость пинга, потому что он все равно связывается с сервером.

Если ваша скорость ниже ожидаемой

Есть несколько причин, по которым ваши результаты теста скорости могут быть не такими быстрыми, как вы ожидали.Попробуйте эти советы, чтобы узнать, сможете ли вы получить более точные показания:

  • Временно отключите брандмауэр (но не забудьте потом снова включить его).
  • Убедитесь, что устройство, которое вы используете для тестирования, является единственным устройством, подключенным к Интернету.
  • Выполните сброс модема и маршрутизатора и повторите попытку.
  • Подключите тестовое устройство непосредственно к модему с помощью кабеля Ethernet.

Если вы видите противоречивые результаты, возможно, в вашей сети есть узкое место.Вы можете устранить проблемы с плохой скоростью интернета с помощью нашего руководства о том, как исправить медленный интернет. Но ваше интернет-соединение может быть медленным. Если ничего не помогает, пора позвонить своему интернет-провайдеру.

На что обращать внимание при проверке скорости

Результаты нашего теста скорости интернета расскажут вам несколько разных вещей о вашем интернет-соединении. Конечно, они охватывают аспекты скорости вашего интернета, но также вашего интернет-провайдера, IP-адрес и расположение сервера, используемого для запуска вашего теста.

Вот краткий обзор того, что означает каждая часть ваших результатов и как они влияют на производительность вашего Интернета.Чтобы получить более подробную информацию, ознакомьтесь с нашим руководством по скорости Интернета для потребителей.

Какова хорошая скорость интернета?

Хорошая скорость интернета для вас зависит от многих вещей, в том числе от вашего тарифного плана, количества людей, использующих ваше соединение, и от того, какой у вас тип интернета. Наша общая рекомендация — скорость загрузки 10 Мбит / с для каждого человека, который использует ваше интернет-соединение. Некоторым людям нужно меньше, а другим — больше, но это наша основная рекомендация.

Для получения более подробной информации о хорошей скорости Интернета и индивидуальных рекомендаций по скорости ознакомьтесь с нашей статьей «Сколько вам нужно скорости?». инструмент.

Ожидаемая скорость от различных типов Интернета

При любом типе подключения к Интернету на скорость больше всего влияет тарифный план, на который вы подписаны. Но у разных типов Интернета есть свои скоростные возможности.

В настоящее время оптоволокно является самым быстрым и надежным типом подключения, но кабельный Интернет также может обеспечить высокую скорость Интернета.Согласно восьмому отчету Федеральной комиссии по связи США об измерении широкополосной связи, оба они лучше, чем DSL и спутниковый Интернет, поскольку обеспечивают стабильную обещанную скорость.

В то время как спутниковый Интернет, DSL и фиксированный беспроводной Интернет могут достигать скорости до 100 Мбит / с и более, такая высокая скорость является скорее исключением, чем типичный опыт использования этих типов подключения.

Как проверить скорость Wi-Fi?

Этот тест скорости Wi-Fi будет работать на любом мобильном устройстве.Чтобы проверить скорость Wi-Fi, просто пройдите тест скорости с помощью устройства, подключенного к вашей сети Wi-Fi (например, смартфона). Вы можете сделать это в разных частях вашего дома, чтобы увидеть, насколько хорошо ваша сеть работает ближе к маршрутизатору или дальше.

Проверка того, как ваши скорости сравниваются на разных устройствах, подключенных через Ethernet и Wi-Fi, — отличный способ устранить проблемы, связанные с замедлением в вашей сети. Например, если ваши скорости в Wi-Fi намного ниже, чем при тестировании с проводным подключением к модему, ваш маршрутизатор может быть узким местом для вашего подключения.Но если ваши скорости сопоставимы на обоих, вероятно, проблема не в оборудовании.

Какие интернет-провайдеры имеют самую высокую скорость интернета?

Google Fiber, RCN и Verizon имеют самые быстрые из протестированных скоростей интернета в США, согласно нашему отчету о самых быстрых интернет-провайдерах за 2020 год, основанному на более чем 2,4 миллиона результатов нашего теста скорости интернета. Xfinity также предлагает высокую скорость Интернета и хорошо работает во всех протестированных регионах страны.

Согласно нашему опросу об удовлетворенности клиентов за 2020 год, клиенты

Xfinity и Verizon очень довольны скоростью своего интернета.

Конечно, скорость и производительность вашего интернета могут варьироваться в зависимости от нескольких различных факторов, многие из которых находятся вне вашего контроля. Например, инфраструктура провайдеров в вашем районе и предлагаемые ими пакеты скорости могут ограничивать ваши возможности.

Speed ​​Test от Speedcheck — проверьте скорость вашего интернета

Как проверить скорость загрузки?

Измерение загрузки выполняется путем открытия нескольких подключений к серверу и одновременного запуска загрузки большого файла данных для всех подключений.Такой подход гарантирует, что вся пропускная способность интернет-соединения будет исчерпана, и, таким образом, может быть измерена максимальная пропускная способность данных. Запись скорости передачи данных относительно времени измерения, наконец, дает доступную скорость интернета для загрузки данных.

Как проверить скорость загрузки?

Скорость загрузки проверяется изменением последовательности анализа загрузки. Снова открывается несколько соединений с тестовым сервером. Вместо загрузки файла на вашем устройстве создается большой файл случайных данных, который передается через все подключения к серверу.Передача данных на сервер по сети через несколько потоков обеспечивает измерение максимальной пропускной способности. Опять же, запись скорости передачи данных по времени дает доступную скорость интернета для загрузки данных.

Как проверить пинг?

Во время теста ping устройство отправляет небольшой пакет данных по сети на тестовый сервер в Интернете. Когда сервер получит этот пакет, он отправит его обратно на устройство, завершив обратный путь.Время, которое требуется пакету данных для завершения цикла, называется задержкой, также известной как ping. Для получения точных показаний последовательно проводится несколько тестов ping, конечным результатом которых является среднее значение всех этих тестов.

Все это автоматически обрабатывается для вас при использовании Speedcheck. Но вы должны принять во внимание один важный аспект, чтобы точно проверить скорость. Выберите подходящий инструмент. Это зависит от устройства, которое вы хотите использовать, будь то телефон, планшет или компьютер.Чтобы проверить скорость интернета на компьютере, используйте свой браузер и приложение на этом веб-сайте. Чтобы добиться точных результатов на мобильных устройствах, вам следует загрузить наше приложение для iOS или Android соответственно. Это особенно важно при тестировании скорости Wi-Fi. Поскольку браузеры на мобильных устройствах имеют низкую производительность, мы предлагаем использовать мобильное приложение, написанное на собственном коде, чтобы обеспечить наиболее точные результаты теста скорости.

UTOPIA Fiber: насколько высоки 10-гигабитные скорости?

Будущее Интернета уже наступило.UTOPIA Fiber предлагает скорость 10 Гбит / с, самую быструю скорость широкополосного доступа в стране , в 15 городов по всей Юте. Пять наших интернет-провайдеров в настоящее время предлагают 10 гигабайт, но мы ожидаем, что в ближайшем будущем это будет больше. Итак, вот дело с 10-гигабайтными скоростями.

Скорость

Насколько быстро 10 Гбит / с? С 10 гигабайтами вы можете загрузить фильм 4K менее чем за 30 секунд или транслировать около 1700 фильмов одновременно. Для сравнения, средняя скорость широкополосного доступа в Америке составляет 94 Мбит / с.1 Гбит / с ( гигабит в секунду ) = 1000 Мбит / с ( мегабит в секунду ), поэтому 10 Гбит / с = 10000 Мбит / с. Для тех из вас, кто ведет счет дома, это означает, что скорость 10 Гигабайт на 9400% выше, чем средняя скорость Интернета в Америке.

Интересный факт : Согласно NCTA, за последние десять лет максимальная доступная скорость интернета увеличилась на 12 400%.

Стоимость Стоимость подключения

UTOPIA Fiber составляет всегда 30 долларов в месяц , независимо от того, какую скорость вы выберете. Наши интернет-провайдеры предлагают 10 гигабайт за 170–250 долларов в месяц . Это означает, что общая стоимость национального Интернета без поста может составить всего 200 долларов. Вы можете найти наши варианты цен на странице с ценами на жилье .

Как настроить 10-гигабайтную скорость для домашних сетей

Для базовой настройки домашнего маршрутизатора требуется, чтобы порт был подключен к сеть UTOPIA Fiber настроена для DHCP (это означает Dynamic Host Протокол конфигурации).Второй интерфейс на порту, обращенный к клиентскому устройства должны быть настроены с использованием 192.168.0.1/24 в качестве маршрутизатора интерфейс. NAT следует использовать для подключения домашних устройств. Для подробного шаблон о том, как настроить подключение 10 Gig, нажмите здесь .

Тест скорости 10 Gig

Чтобы получить правильные результаты теста скорости 10 Gig, вам потребуются соединение и устройство, способное обрабатывать эти скорости. Несколько примеров компьютеров , которые могут работать со скоростями 10 Гбит / с , — это Apple Mac-mini (вариант 10 Гб), Apple iMac Pro (стандарт 10 Гб).ASUS также представила потребительский маршрутизатор с двумя портами 10 Gig. Вы можете приобрести этот роутер на Amazon здесь . Ниже приведен пример того, как должен выглядеть тест скорости 10 Gig. Для получения дополнительной информации о тестах скорости посетите нашу страницу поиска и устранения неисправностей .

10g-тест

Необходимое оборудование

Для подключения к сети UTOPIA Fiber с 10 Gig подключения, вам понадобится:

  • Многорежимная дуплексная перемычка LC класса OM3 или OM4 для подключения вашего оборудования к нашему коммутатору.
    • Это можно купить здесь ( 8 $ ).
    • Кабель OM3 / 4 обычно имеет оболочку цвета морской волны. Для подключения нельзя использовать перемычки класса OM1. Джемперы OM1 обычно имеют жакет оранжевого цвета.
  • A Оптика 10 Gig Base-SR для вашего оборудования.
    • Его можно приобрести здесь или здесь для оборудования на базе SFP + ( 18 $ ).
  • Коммутатор / маршрутизатор , поддерживающий 10-гигабитное соединение .

Возможность подписаться на самую быструю скорость Интернета в стране находится в ваших руках. Подпишитесь на 10-гигабайтные скорости с UTOPIA Fiber сегодня. Посетите нашу страницу 10 Gig Info для получения дополнительной информации, и не будьте чужим; обращайтесь к нам, если у вас есть вопросы. Мы будем рады с вами поболтать.

Как быстро движется Земля?

Как землянин, легко поверить, что мы стоим на месте. В конце концов, мы не чувствуем никакого движения в нашем окружении. Но если вы посмотрите на небо, вы увидите свидетельство того, что мы движемся. Какова именно скорость Земли вокруг Солнца?

Некоторые из первых астрономов предположили, что мы живем в геоцентрической вселенной, что означает, что Земля находится в центре всего. Они сказали, что солнце вращается вокруг нас, что вызывает восходы и закаты — то же самое для движения Луны и планет. Но были некоторые вещи, которые не работали с этим видением. Иногда планета возвращалась в небо, прежде чем возобновить свое движение вперед.

Теперь мы знаем, что это движение — которое называется ретроградным движением — происходит, когда Земля «догоняет» другую планету на своей орбите. Например, Марс движется по орбите дальше от Солнца, чем Земля. В какой-то момент на орбитах Земли и Марса мы догоняем Красную планету и обгоняем ее. Когда мы проходим мимо него, планета движется по небу назад. Затем он снова движется вперед после того, как мы прошли.

Связанный: Насколько велика Земля?

Еще одно свидетельство того, что солнечная система находится в центре Солнца, — это наблюдение за параллаксом, или очевидным изменением положения звезд относительно друг друга. В качестве простого примера параллакса поднимите указательный палец перед лицом на расстоянии вытянутой руки. Смотрите на него только левым глазом, закрыв правый глаз. Затем закройте правый глаз и посмотрите на палец левым. Видимое положение пальца меняется. Это потому, что ваши левый и правый глаза смотрят на палец под немного разными углами.

То же самое происходит на Земле, когда мы смотрим на звезды. Оборот вокруг Солнца занимает около 365 дней. Если мы посмотрим на звезду (расположенную относительно близко к нам) летом и снова посмотрим на нее зимой, ее видимое положение на небе изменится, потому что мы находимся в разных точках нашей орбиты.Мы видим звезду с разных точек зрения. С помощью небольшого количества простых вычислений, используя параллакс, мы также можем определить расстояние до этой звезды.

Как быстро мы крутимся?

Вращение Земли постоянно, но скорость зависит от того, на какой широте вы находитесь. Вот пример. По данным НАСА, окружность (расстояние вокруг самой большой части Земли) составляет примерно 24 898 миль (40 070 километров). (Эта область также называется экватором.) Если вы считаете, что день длится 24 часа, вы разделите окружность на длину дня.Это дает скорость на экваторе около 1037 миль в час (1670 км / ч). [Как быстро путешествовать налегке?]

Однако на других широтах вы будете двигаться не так быстро. Если мы продвинемся на полпути вверх по земному шару на 45 градусов по широте (северной или южной), вы рассчитаете скорость, используя косинус (тригонометрическую функцию) широты. В хорошем научном калькуляторе должна быть доступна функция косинуса, если вы не знаете, как ее вычислить. Косинус 45 равен 0,707, поэтому скорость вращения при 45 градусах примерно равна 0.707 x 1037 = 733 миль / ч (1180 км / ч). Эта скорость уменьшается еще больше, когда вы идете дальше на север или юг. К тому времени, как вы доберетесь до Северного или Южного полюсов, ваше вращение будет действительно очень медленным — на то, чтобы повернуть его на месте, уходит целый день.

Космические агентства любят использовать вращение Земли. Например, если они отправляют людей на Международную космическую станцию, предпочтительным местом для этого является близость к экватору. Вот почему, например, из Флориды запускаются грузовые миссии на Международную космическую станцию.Выполняя это и запускаясь в том же направлении, что и вращение Земли, ракеты получают прирост скорости, чтобы помочь им лететь в космос.

Как быстро Земля вращается вокруг Солнца?

Вращение Земли, конечно, не единственное движение в космосе. Согласно Корнеллу, наша орбитальная скорость вокруг Солнца составляет около 67 000 миль в час (107 000 км / ч). Мы можем рассчитать это с помощью базовой геометрии.

Во-первых, мы должны выяснить, как далеко путешествует Земля. Земля обращается вокруг Солнца за 365 дней. Орбита представляет собой эллипс, но для упрощения математики допустим, что это круг.Итак, орбита Земли — это длина окружности. По данным Международного союза астрономов, расстояние от Земли до Солнца, называемое астрономической единицей, составляет 92 955 807 миль (149 597 870 километров). Это радиус ( r ). Длина окружности равна 2 x π x r . Таким образом, за год Земля проходит около 584 миллионов миль (940 миллионов км).

Поскольку скорость равна расстоянию, пройденному за время, скорость Земли рассчитывается путем деления 584 миллионов миль (940 миллионов км) на 365.25 дней и разделив этот результат на 24 часа, чтобы получить мили в час или км в час. Итак, Земля проходит около 1,6 миллиона миль (2,6 миллиона км) в день, или 66 627 миль в час (107 226 км / ч).

Солнце и галактика тоже движутся

Солнце имеет собственную орбиту в Млечном Пути. Солнце находится примерно в 25 000 световых лет от центра Галактики, а Млечный Путь составляет не менее 100 000 световых лет в поперечнике. По данным Стэнфордского университета, мы находимся примерно на полпути от центра. Солнце и солнечная система движутся со скоростью 200 километров в секунду или со средней скоростью 448 000 миль в час (720 000 км / ч).Даже с такой высокой скоростью Солнечной системе потребуется около 230 миллионов лет, чтобы облететь весь Млечный Путь.

Млечный Путь тоже движется в космосе относительно других галактик. Примерно через 4 миллиарда лет Млечный Путь столкнется со своим ближайшим соседом, Галактикой Андромеды. Эти двое несутся друг к другу со скоростью около 70 миль в секунду (112 км в секунду).

Следовательно, все во Вселенной находится в движении.

Что произойдет, если Земля перестанет вращаться?

Нет никаких шансов, что вас сейчас выбросит в космос, потому что гравитация Земли настолько сильна по сравнению с ее вращением.(Это последнее движение называется центростремительным ускорением.) В своей самой сильной точке, которая находится на экваторе, центростремительное ускорение противодействует гравитации Земли только примерно на 0,3 процента. Другими словами, вы этого даже не замечаете, хотя на экваторе вы будете весить немного меньше, чем на полюсах.

НАСА заявляет, что вероятность остановки вращения Земли «практически равна нулю» в течение следующих нескольких миллиардов лет. Теоретически, однако, если бы Земля внезапно прекратила движение, это имело бы ужасный эффект. Атмосфера по-прежнему будет двигаться с исходной скоростью вращения Земли. Это означает, что все будет сметено с земли, включая людей, здания и даже деревья, верхний слой почвы и камни, добавило НАСА.

Что, если бы процесс был более постепенным? По данным НАСА, это более вероятный сценарий на протяжении миллиардов лет, потому что Солнце и Луна влияют на вращение Земли. Это дало бы людям, животным и растениям достаточно времени, чтобы привыкнуть к изменениям. По законам физики, самое медленное, что Земля могла бы замедлить свое вращение, — это 1 оборот каждые 365 дней.Эта ситуация называется «солнечно-синхронной» и вынуждает одну сторону нашей планеты всегда быть обращенной к Солнцу, а другую сторону постоянно смотреть в противоположную сторону. Для сравнения: Луна уже находится в синхронном с Землей вращении, когда одна сторона Луны всегда обращена к нам, а другая — противоположна нам.

Но вернемся к сценарию без вращения на секунду: были бы некоторые другие странные эффекты, если бы Земля полностью перестанет вращаться, заявило НАСА. Во-первых, магнитное поле, по-видимому, исчезнет, ​​потому что считается, что оно частично генерируется спином.Мы потеряем наши красочные полярные сияния, и, вероятно, исчезнут и радиационные пояса Ван Аллена, окружающие Землю. Тогда Земля была бы обнажена перед яростью солнца. Каждый раз, когда он посылал выброс корональной массы (заряженные частицы) к Земле, он ударялся о поверхность и засыпал все радиацией. «Это серьезная биологическая опасность», — заявили в НАСА.

Дополнительные ресурсы

Как быстро может бегать человек?

Насколько быстро человек физически может бежать?

— Стив в Дэвисе, Калифорния.

На данный момент самый быстрый бег, который кто-либо пробежал, составляет около 27,5 миль в час, скорость, которую достиг (на короткое время) спринтер Усэйн Болт сразу после середины своего мирового рекорда на 100 метров в 2009 году.

Вероятно, это ограничение скорости. не налагается силой наших костей и сухожилий. Скорее, исследование 2010 года показало, что предел исходит от нашего двуногого шага, в частности, от того, насколько быстро мы можем переставить ноги, оставив при этом время для отталкивания от земли.

Питер Г.Вейанд, исследователь биомеханики и физиолог из Южного методистского университета и один из авторов исследования 2010 года, сказал, что наша скорость бега ограничена, потому что большую часть шага мы находимся в воздухе. В те краткие моменты, когда наши ноги касаются земли, нам приходится прилагать много усилий.

«Если мне нужно указать на один механический предел для двуногих бегунов из всей проделанной работы, это минимальный период контакта ступни с землей», — сказал он. «Очень быстрый человек, такой как Усэйн Болт, находится на земле примерно 42 или 43 процента от общего времени шага.Но для быстро бегающего четвероногого »- гепарда, лошади -« это две трети времени шага ».

В течение короткого периода контакта с землей наши ноги должны подталкивать нас вперед и подталкивать вверх, чтобы выдержать вес нашего тела. Это большая сила, которую нужно приложить за короткое время — и именно поэтому люди могут кататься быстрее, чем бегать, доктор Вейанд сказал: «На коньках вы большую часть времени находитесь на земле, как четвероногие, вместо того, чтобы быть в воздухе.» Если держать коньки на земле дольше, это помогает поддерживать ваше тело во время фазы скольжения, снимая часть нагрузки с толкающей ноги.

Я спросил доктора Вейанда, как он переделает людей, чтобы они бегали быстрее. Я выбрал четыре варианта: более длинные ноги, действительно широкие бедра, дополнительные ноги или дополнительные колени.

«Наверное, сложнее всего добавить колени», — сказал он. Дополнительные колени позволят вам вытянуть ноги, чтобы дольше оставаться в контакте с землей. Но если ваши ноги слишком далеко выходят из-под вашего тела, будет сложно создать достаточный рычаг, чтобы оттолкнуться от земли. «Если вы проектировали роботов или что-то еще, я думаю, что это наименее вероятно», — сказал он.«Это и более широкие бедра».

Более длинные ноги могут помочь, сказал он; это одна из причин, по которой страусы бегают быстрее нас. Но лучшим вариантом было бы больше ног, чтобы мы могли держать одну или две из них большую часть времени на земле, как четвероногие.

«Ключевым моментом является обеспечение заземления большей части общего времени шага», — сказал д-р Вейанд. «Это действительно физический принцип, который имеет первостепенное значение, из всего, что мы делали — устройства, четвероногие, двуногие, протезы. Это происходит каждый раз.”

Итак, если вы хотите бежать очень быстро, вы можете попробовать убедить волшебника превратить вас в кентавра.

Конечно, люди могут бегать на четырех конечностях без какой-либо магической помощи. В статье 2016 года Рюты Кинугасы и Ёсиюки Усами отмечается, что мировой рекорд Гиннеса для человека, бегущего на 100 метров на четвереньках, улучшился с 18,58 секунды в 2008 году (первый год, когда был установлен рекорд) до 15,71 секунды в 2015 году.

5Июл

Щф в биохимическом: Щелочная фосфатаза

Щелочная фосфатаза

Щелочная фосфатаза – группа ферментов, содержащихся практически во всех тканях организма, с преимущественной локализацией в печени, костях и плаценте.

Метод исследования

Кинетический колориметрический метод.

Единицы измерения

Ед/л (единица на литр).

Какой биоматериал можно использовать для исследования?

Венозную, капиллярную кровь.

Как правильно подготовиться к исследованию?

  • Не принимать пищу в течение 12 часов перед исследованием.
  • Исключить физическое и эмоциональное перенапряжение за 30 минут до исследования.
  • Не курить в течение 30 минут до сдачи крови.

Общая информация об исследовании

Щелочная фосфатаза – фермент, который находится в клетках печени и желчевыводящих путей и является катализатором определенных биохимических реакций в этих клетках (в кровеносном русле он не работает). При разрушении этих клеток их содержимое попадает в кровь. В норме часть клеток обновляется, поэтому в крови обнаруживается определенная активность щелочной фосфатазы. Если гибнет много клеток, она может повышаться очень значительно.

Активность щелочной фосфатазы сильно увеличивается при препятствиях оттоку желчи, например камнях в желчных протоках.

В костях щелочная фосфатаза образуется в специальных клетках – остеобластах, которые играют важную роль в формировании и обновлении костной ткани. Чем выше активность остеобластов, тем выше активность щелочной фосфатазы в крови, поэтому у детей и лиц, перенесших переломы костей, активность щелочной фосфатазы на высоком уровне.

Щелочная фосфатаза также содержится в клетках кишечника и плаценты.

Для чего используется исследование?

Обычно данный тест назначают для выявления заболеваний печени или костей. Кроме того, щелочная фосфатаза повышается при болезнях, затрагивающих желчные ходы, поэтому такой анализ помогает подтвердить закупорку желчевыводящих путей при камнях в желчных протоках или опухолях поджелудочной железы.

Тест на щелочную фосфатазу, а также гамма-глутамилтрансферазу проводится для того, чтобы диагностировать заболевания, поражающие желчевыводящие пути: первичный билиарный цирроз и первичный склерозирующий холангит.

Любые состояния, которые связаны с ростом костей или повышенной активностью костных клеток, повышают активность щелочной фосфатазы. Повторное назначение щелочной фосфатазы используется для контроля за активностью заболеваний, при которых она повышена, или для оценки эффективности лечения.

Что означают результаты?

Возраст, пол Референсные значения
17-19 лет, женский 45 — 87 Ед/л
17-19 лет, мужской 55 — 149 Ед/л
> 19 лет, женский 35 — 105 Ед/л
> 19 лет, мужской 40 — 130 Ед/л

Если показатели, полученные в результате других анализов, таких как тест на билирубин, АЛТ, АСТ, тоже повышены, то увеличение активности щелочной фосфатазы в крови, возможно, связано с повреждением печени.

Если изменены уровни кальция и фосфора, наиболее вероятная причина повышения щелочной фосфатазы – патология костной ткани.

Повышение активности щелочной фосфатазы почти всегда означает поражение или вовлечение в патологический процесс печени, желчевыводящих путей или костей.

Причины повышения активности щелочной фосфатазы

1. Поражение печени и желчевыводящих путей.

2. Поражение костей.

3. Другие причины.

  • Гиперпаратиреоз.
  • Инфаркт миокарда.
  • Язвенный колит, перфорация кишечника.

Причины понижения активности щелочной фосфатазы

  • Тяжелая анемия.
  • Массивные переливания крови.
  • Гипотиреоз.
  • Недостаток магния и цинка.
  • Гипофосфатазия.
  • Выраженное снижение щелочной фосфатазы у беременных – признак недостаточности плаценты.

Что может влиять на результат?

  • При беременности в норме активность щелочной фосфатазы повышена, так как она содержится в плаценте.
  • Временное повышение активности ЩФ отмечается после переломов.
  • У детей и юношей активность ЩФ выше, чем у взрослых, так у них происходит рост костей.
  • Аспирин, парацетамол, аллопуринол, антибиотики и ряд других лекарств способны повышать активность щелочной фосфатазы.
  • Прием оральных контрацептивов иногда приводит к снижению активности щелочной фосфатазы.

Важные замечания

Активность щелочной фосфатазы иногда повышается и у здоровых лиц, это не обязательно свидетельствует о какой-либо патологии. Чтобы верно интерпретировать изменение активности ЩФ, нужна комплексная оценка результатов остальных анализов, а также других медицинских данных.

Вопрос: Яна  |  10 Апреля, 2021

Здравствуйте, после сдачи пцр теста на ковид, через какое время будет результат? Где и как его можно получить? И есть ли возможность получения результата на английском языке?

Здравствуйте. Результат обследования готов  в течение  24 часов (чаще, уже через 12 часов Вам приходит СМС с кодом посещения и ссылкой, пройдя  по которой можно увидеть анализа). Печатную версию результата  можно получить в  нашем филиале, расположенном  по адресу  15 микр дом 8 а. Анализ на английском языке выдаем (не забудьте предупредить об этом администратора)

Вопрос: Дарья  |  07 Апреля, 2021

Добрый день)
Подскажите,пожалуйста,если рана находиться в ротовой полости,нужно сдавать пцр тест крови или соскоб в ротовой полости?

Здравствуйте. Из Вашего вопроса непонятно ПЦР на какой вид возбудителя Вам требуется провести. Этот вопрос  лучше обсудить с врачом, который рекомендует провести обследование

Анализ крови на щелочную фосфатазу сдать в Москве

Щелочная фосфатаза — фермент, находящийся в основном в печени и желчевыводящих путях.Наиболее высока активность щелочной фосфатазы в костной ткани, кишечнике, клетках печени, почечных канальцев и в плаценте.
Щелочная фосфатаза имеет важнейшее значение в образовании костной ткани и сохранение постоянной минеральной плотности костей.
Повышенная активность щелочной фосфатазы встречается при заболеваниях, связанных с повреждением печени, костей, почек и др.
Пониженная активность щелочной фосфатазы встречается при деминерализации костной ткани, как правило, при гипофосфатазии (наследственное заболевание).

Щелочная фосфатаза — один из базовых биохимических показателей, входит в стандарт диагностического обследования при плановых профилактических медосмотрах и при подготовке пациента к госпитализации.

Alkaline Phosphatase – это группа ферментов, которые содержатся в различных тканях организма. Основным местом их локализации служат кости, печень и плацента. Эти ферменты принимают участие в отщеплении от ряда органических соединений фосфорной кислоты. Повышение их активности характерно для многих заболеваний, которые сопровождаются повреждением костей и внутренних органов (например, печени, почек).

Общие сведения

Щелочная фосфатаза служит катализатором ряда биохимических процессов в клетках желчевыводящих путей и печени. Когда эти клетки разрушаются, образовавшиеся при этом вещества попадают в кровь. Обновление клеток является физиологическим процессом, поэтому в норме в крови обнаруживается небольшая активность ALKP. Значительное повышение ее активности свидетельствует о гибели большого количества клеток.

В организме желчь выполняет ряд важных функций. Она используется организмом при всасывании поступающих с пищей жиров и в ряде других процессов. Синтез желчи происходит в клетках печени. Ее образование – это постоянный процесс, но в кишечник желчь поступает только во время приема пищи и после него. В остальное время она накапливается в желчном пузыре. При затрудненном оттоке желчи (например, в случае камней в желчных протоках) активность ЩФ существенно увеличивается.

В костях образование фосфатазы происходит в остеобластах. Активность ЩФ напрямую зависит от активности остеобластов. У пациентов, перенесших переломы, и у детей этот показатель существенно увеличен.

В большинстве случаев результаты анализа используются для выявления заболеваний костей или печени. Также он может назначаться для подтверждения опухолей поджелудочной железы или закупорки желчевыводящих путей. Для грамотной интерпретации результатов исследования и назначения лечения необходимо обратиться к врачу.

Фосфатаза щёлочная (ЩФ, Alkaline phosphatase, ALP)

Что такое щёлочная фосфатаза?

Щелочная фосфатаза (ЩФ) — это фермент, который в наибольшем количестве можно обнаружить в клетках печени, желчного пузыря и желчных протоках. В кровь ЩФ попадает главным образом из гепатоцитов – клеток печени, а также из клеток костной ткани – остеобластов.

Для чего определяют уровень щелочной фосфатазы в крови?

Определение уровня щелочной фосфатазы необходимо при подозрении на патологии печени, желчного пузыря, костей. Однако для точной диагностики заболеваний печени целесообразно измерять уровень ЩФ вкупе с другими показателями, такими как гамма-глутамилтранспептидаза (ГГТ), билирубин, аспартатаминотрансфераза (АСТ), аланинаминотрансфераза (АЛТ). Их повышение практически полностью исключает патологию костной ткани, но может свидетельствовать о наличии камней в желчных путях и/или желчном пузыре, воспалении желчного пузыря – холецистите, опухолевых процессах, циррозе печени, в меньшей степени – о гепатитах (воспалении ткани печени).

Иногда несколько исследований ЩФ, разнесенных во времени, используют для оценки динамики состояния пациента при лечении болезни Педжета или дефицита витамина Д.

Жалобы пациентов, при которых необходимо измерять уровень щелочной фосфатазы: регулярные приступы тошноты и рвоты, боли в животе, желтый цвет кожи и слизистых, темный цвет мочи, необъяснимая усталость.

При каких заболеваниях меняются значения щёлочной фосфатазы в крови?

Повышение уровня ЩФ в крови часто вызвано заболеваниями печени или желчного пузыря, нарушением пассажа (оттока) желчи по гепато-билиарному тракту (желчные протоки начинаются в печени и открываются в двенадцатиперстную кишку – часть тонкого кишечника). Увеличение показателей ЩФ наблюдается при срастающихся переломах костей. 

Повышение ЩФ при нормальных значениях ГГТ и билирубина, вероятнее всего, связано с патологией скелета. В этой ситуации в качестве дополнительного обследования врач назначает исследование уровня кальция и фосфора, а также рентгенограмму, поскольку причиной увеличения значений ЩФ могут выступать опухолевые поражения костей (в том числе при изначальной локализации новообразования в другом органе и распространении заболевания по кровотоку) или болезнь Педжета, при которой по неустановленным причинам костная ткань локально уплотняется или разрежается (при этом даже небольшое механическое воздействие может привести к перелому).

В норме количество ЩФ в крови выше у детей и подростков, так как у них идет активных рост костей. У беременных может отмечаться увеличение ЩФ из-за развития костной ткани ребенка. Результаты теста должны интерпретироваться врачом с учетом этих состояний организма исследуемого.

Почему результат анализа может быть некорректным?

Основная причина некорректных результатов анализа – несоблюдение правил подготовки к сдаче крови на щелочную фосфатазу, эмоциональное перенапряжение.

Правила подготовки к анализу крови на Фосфатазу щёлочную  

Взятие крови предпочтительно проводить утром натощак, после 8-14 часов ночного периода голодания (воду пить можно), допустимо днем через 4 часа после легкого приема пищи. Накануне исследования необходимо исключить повышенные психоэмоциональные и физические нагрузки (спортивные тренировки), приём алкоголя.

Интерпретация результатов исследований содержит информацию для лечащего врача и не является диагнозом. Информацию из этого раздела нельзя использовать для самодиагностики и самолечения. Точный диагноз ставит врач, используя как результаты данного обследования, так и нужную информацию из других источников: анамнеза, результатов других обследований и т.д.

Трактовка результатов определения уровня Фосфатазы щёлочной в сыворотке крови

Единицы измерения: Ед/л.

Референсные значения

Пол Возраст Референсные значения (Ед/л) 
Оба <15 дней 90-273
15 дней — 1 года 134-518
1год — 10 лет 156-369
10 лет — 13 лет 141-460
Женщины 13 лет-15 лет 62-280
>15 лет 40-150
Мужчины 13 лет – 15 лет 127-517
15 лет-17 лет 89-365
17 лет -19 лет 59-164
>19 лет 40-150

Повышение значений

  1. Патология костной ткани (с повышением активности остеобластов или распадом костной ткани): болезнь Педжета (деформирующий остеит), остеомаляция, болезнь Гоше с резорбцией костей.  
  2. Первичный или вторичный гиперпаратиреоз. 
  3. Рахит. 
  4. Заживление переломов. 
  5. Остеосаркомы и метастазы злокачественных опухолей в кости. 
  6. Заболевания печени (цирроз, некроз печёночной ткани, первичная гепатокарцинома, метастатический рак печени, инфекционные, токсические, лекарственные гепатиты, саркоидоз, туберкулез, паразитарные поражения). 
  7. Внутри- и внепечёночный холестаз (холангиты, камни желчных протоков и желчного пузыря, опухоли желчевыводящих путей). 
  8. Нарушения питания (недостаток кальция и фосфатов в пище). 
  9. Цитомегалия у детей. 
  10. Инфекционный мононуклеоз. 
  11. Инфаркт лёгкого, почки. 
  12. Физиологическое (у недоношенных, детей в период быстрого роста, у женщин в последнем триместре беременности и после менопаузы). 
  13. Приём гепатотоксичных препаратов: метотрексат, хлорпромазин, антибиотики широкого спектра действия, сульфаниламиды. больших доз витамина С. магнезии.  
Понижение значений 
  1. Гипотиреоз. 
  2. Цинга. 
  3. Тяжелая анемия. 
  4. Квашиоркор. 
  5. Ахондроплазия. 
  6. Кретинизм. 
  7. Наследственная гипофосфатазия. 
  8. Дефицит витамина В12. 
  9. Пернициозная анемия. 
  10. Дефицит цинка и магния в пище. 
  11. Прием азатиоприна, клофибрата, даназола, эстрогенов, оральных контрацептивов.  
  12. Химические интерференции в пробе: присутствие мышьяка, бериллия, цитрата, цианида, ЭДТА (например, при ошибочном выборе типа контейнера при взятии крови), флюорита, марганца, оксалата, фосфата, сульфгидрильных компонентов, теофиллина, солей цинка и магния (избыток).

Информация о порядке проведения биохимического анализа фракций (изоферментов) щелочной фосфатазы в сыворотке крови

В многопрофильных биохимических анализах сыворотки крови при различных заболеваниях у детей нередко встречаются весьма заметные изменения общей активности щелочной фосфатазы (ЩФ). Этот фермент отвечает за отщепление от фосфорорганических соединений фосфатных групп с последующим гидролизом моноэфиров ортофосфата и транспортом фосфата к соответствующим органам и тканям. Щелочная фосфатаза, как известно, присутствует во многих тканевых и органных структурах организма.  Наибольшие её «запасы» отмечаются в остеобластах, гепатоцитах, слизистой тонкого кишечника, почечной ткани, в плаценте, молочных железах (при лактации).

Существенное увеличение общей активности ЩФ в сыворотке крови наблюдается при патологии в гепато-билиарной системе (прежде всего, при механической желтухе, холестазе,  несколько реже – при гепатитах и циррозе), при поражении костной ткани (болезнь Педжета, остеопороз), нарушениях фосфорно-кальциевого обмена, в меньшей степени – при рахите, гиперпаратиреозе. Общая активность ЩФ может быть повышена, хотя и не часто, при патологии тонкого кишечника. При онкологических процессах в указанных органах и тканях активность ЩФ в сыворотке крови, как правило, нарастает. Снижение общей активности ЩФ  может иметь место при анемиях, дефиците витамина С, гипотиреозе, дефиците магния и цинка в организме; резкое её снижение отмечается при гипофосфатазии.

Референтные значения показателей общей активности ЩФ сыворотки крови в норме варьируют в зависимости от возраста и составляют: 50-350 Ед/л – для детей до 1-го года и 60-400 Ед/л – для детей от 1 года до 14 лет.

Если показатели общей активности ЩФ сыворотки крови превышают верхние границы нормы (особенно, если это повышение весьма значительно) и возникают затруднения с трактовкой обнаруженных изменений активности фермента (а возможно, и трудности с диагностикой заболевания), тогда есть все основания для проведения исследования по разделению фракций (изоферментов) щелочной фосфатазы сыворотки крови.

Лаборатория нейробиологии и фундаментальных основ развития мозга располагает возможностями для проведения такого исследования. Используется современный метод электрофоретического разделения фракций ЩФ на агарозном геле в системе Hydrasys 2 фирмы Sebia (Франция). При расшифровке электрофореграмм идентифицируются следующие фракции: костная фракция (она всегда самая выраженная именно у детей ввиду их интенсивного роста и формирования костного скелета), две печеночных фракции, кишечные фракции (число их может достигать 3-х, но небольших фракций), а также могут проявиться (в зависимости от патологии) почечная и плацентарная фракции.

Данный биохимический анализ не относится к числу срочных анализов. Это важный тест, но он является дополнительным к целому ряду основных биохимических параметров. С учётом технологических особенностей метода и экономической целесообразности (рациональное использование дорогостоящих и дефицитных реактивов) анализ проводится нами в режиме накопления поступающих в лабораторию для этого сывороток крови (оптимальный вариант их числа – до 5-7 проб для  проведения одновременного их исследования). Сыворотки хранятся в морозильнике при температуре не выше, чем минус 20оС. Сроки выполнения анализа и соответственно выдачи его результатов зависят от сроков поступления в лабораторию необходимого числа сывороток крови для проведения такого исследования. При наличии реактивов сроки выполнения исследования 2-3 недели.

Биохимические маркеры метастазирования в кости | Любимова

1. Статистика злокачественных новообразований в России и странах СНГ в 2012 г. Под ред. М.И. Давыдова, Е.М. Аксель. М.: Издательская группа РОНЦ, 2014. 226 с. [Statistics of malignant tumours in Russia and CIS countries in 2012. under the editorship of M.I. Davydova, E.M. Aksel. Moscow: Publishing Group of Russian Cancer Research Center, 2014. Pp. 226. (In Russ.)].

2. Любимова Н.В., Кушлинский Н.Е. Маркеры костного ремоделирования: общие представления и клиническое значение при поражении скелета у онкологических больных. Вопросы онкологии 2001;47(1):18–23. [Lyubimova N.V., Kushlinsky N.E. Bone turnover markers: fundamental understanding and clinical relevance at skeletal lesion in oncologic patients. Voprosy onkologii = Problems in Oncology 2001;47(1):18–23. (In Russ.)].

3. Кушлинский Н.Е., Тимофеев Ю.С. Роль системы RANK/RANKL/OPG в патогенезе первичных и метастатических опухолей костей. Патогенез 2013;11(4):9–15. [Kushlinsky N.E., Timofeev Y.S. Role of RANK/RANKL/OPG system in pathogenesis of primary and metastatic bone tumours. Patogenez = Pathogenesis 2013;11(4):9–15. (In Russ.)].

4. Кушлинский Н.Е., Тимофеев Ю.С., Герштейн Е.С., Соловьев Ю.Н. Клинические перспективы исследования компонентов системы RANK/RANKL/OPG при первичных и метастатических опухолях костей. Вопросы онкологии 2014;60(4):413–21. [Kushlinsky N.E., Timofeev Y.S., Gershteyn E.S., Solovyev Y.N. Clinical prospects of system RANK/RANKL/OPG components research at primary and metastatic bone tumours. Voprosy onkologii = Problems in Oncology 2014;60(4):413–21. (In Russ.)].

5. Lee J.A., Jung J.S., Kim D.H. et al. RANKL expression is related to treatment outcome of patients with localized, highgrade osteosarcoma. Pediatr Blood Cancer 2011;56(5):738–43.

6. Roodman D. Mechanisms of bone metastasis. N Engl J Med 2004;350(16):1655–64.

7. Chu G.C., Chung L.W. RANK-mediated signaling network and cancer metastasis. Cancer Metastasis Rev 2014;33(2–3): 497–509.

8. Schramek D., Leibbrandt A., Sigl V. et al. Osteoclast differentiation factor RANKL controls development of progestin-driven mammary cancer. Nature 2010;468(7320):98–102.

9. Martin T. J. Historically significant events in the discovery of RANK/RANKL/OPG. World J Orthop 2013;4(4):186–97.

10. Morony S., Capparelli C., Sarosi I. et al. Osteoprotegerin inhibits osteolysis and decreases skeletal tumor burden in syngeneic and nude mouse models of experimental bone metastasis. Cancer Res 2001;61(11):4432–6.

11. Choi H.K., Kang H.R., Jung E. et al. Early estrogen-induced gene 1, a novel RANK signaling component, is essential for osteoclastogenesis. Cell Res 2013;23(4): 524–36.

12. Rucci N., Millimaggi D., Mari M. et al. Receptor activator of NF-kappaB ligand enhances breast cancerinduced osteolytic lesions through upregulation of extracellular matrix metalloproteinase inducer/CD147. Cancer Res 2010;70(15):6150–60.

13. Coleman R.E. , Major P., Lipton A. et al. Predictive value of bone resorption and formation markers in cancer patients with bone metastases receiving the bisphosphonate zoledronic acid. J Clin Oncol 2005;23(22):4925–35.

14. Body J. J., Greipp P., Coleman R.E. et al. A phase I study of AMGN-0007, a recombinant osteoprotegerin construct, in patients with multiple myeloma or breast carcinoma related bone metastases. Cancer 2003;97(3 Suppl):887–92.

15. ClinicalTrials.gov. Bethesda (MD): NIH. Single ascending-dose study to characterize the safety, pharmacokinetics, and pharmacodynamics of CEP-37251 in healthy postmenopausal women. 2010. Available from: http://clinicaltrials.gov/show/NCT01159873.

16. Riggs B.L., Khosla S., Atkinson E. J. et al. Evidence that type I osteoporosis results from enhanced responsiveness of bone to estrogen deficiency. Osteoporos Int 2003;14(9):728–33.

17. Fizazi K., Lipton A., Mariette X. et al. Randomized phase II trial of denosumab in patients with bone metastases from prostate cancer, breast cancer, or other neoplasms after intravenous bisphosphonates. J Clin Oncol 2009;27(10):1564–71.

18. Кушлинский Н.Е., Тимофеев Ю.С., Соловьев Ю.Н. и др. Компоненты системы RANK/RANKL/OPG, ИЛ-6, ИЛ-8, ИЛ-16, ММП-2 и кальцитонин в сыворотке крови больных с новообразованиями костей. Бюллетень экспериментальной биологии и медицины 2014;157(4):522–6. [Kushlinsky N.E., Timofeev Y.S., Solovyev Y.N. et al. Components of system RANK/RANKL/OPG, IL-6, IL-8, IL-16, MMP-2 and calcitonin in blood serum of bone tumors patients. Bulleten, eksperimental, noy biologii i meditsiny = Bulletin of Experimental Biology and Medicine 2014;157(4):522–6. (In Russ.)].

19. Wozney J.M. Overview of bone morphogenetic proteins. Spine (Phila Pa 1976). 2002;27(16 Suppl 1):2–8.

20. Hofbauer L.C., Rachner T., Singh S.K. Fatal attraction: why breast cancer cells home to bone. Breast Cancer Res 2008;10(1):101.

21. Roodman D. Biology of osteoclast activation in cancer. J Clin Oncol 2001;19(15):3562–71.

22. Sezer O., Heider U., Zavrski I. et al. RANK ligand and osteoprotegerin in myeloma bone disease. Blood 2003;101(6):2094–8.

23. Pearse R.N., Sordillo E.M., Yaccoby S. et al. Multiple myeloma disrupts the TRANCE/osteoprotegerin cytokine axis to stimulate bone destruction and promote tumor progression. Proc Natl Acad Sci USA 2001;98(20):11581–6.

24. Choi S. J., Cruz J.C., Craig F. et al. Macrophage inflammatory protein 1–alpha is a potential osteoclast stimulatory factor in multiple myeloma. Blood 2000;96(2):671–5.

25. Min H., Morony S., Sarosi I. et al. Osteoprotegerin reverses osteoporosis by inhibiting endosteal osteoclasts and prevents vascular calcification by blocking a process resembling osteoclastogenesis. J Exp Med 2000;192(4):463–74.

26. Choi S. J., Oba Y., Gazitt Y. et al. Antisense inhibition of macrophage inflammatory protein 1–alpha blocks bone destruction in a model of myeloma bone disease. J Clin Invest 2001;108(12):1833–41.

27. Tian E., Zhan F., Walker R. et al. The role of the Wnt-signaling antagonist DKK1 in the development of osteolytic lesions in multiple myeloma. N Engl J Med 2003;349(26): 2483–94.

28. Fujita К., Janz S. Attenuation of WNT signaling by DKK-1 and -2 regulates BMP2-induced osteoblast differentiation and expression of OPG, RANKL and M-CSF. Mol Cancer 2007;6:71.

29. Hameed A., Brady J. J., Dowling P. et al. Bone disease in multiple myeloma: pathophysiology and management. Cancer Growth Metastasis 2014;7:33–42.

30. Li X., Liu Y., Wu B. et al. Potential role of the OPG/RANK/RANKL axis in prostate cancer invasion and bone metastasis. Oncol Rep 2014;32(6):2605–11.

31. Yamabuki T., Takano A., Hayama S. et al. Dikkopf-1 as a novel serologic and prognostic biomarker for lung and esophageal carcinomas. Cancer Res 2007;67(6):2517–25.

32. Mundy G.R., Boyce B.F., Yoneda T. Mechanisms of osteolytic bone destruction. In: Metastatic Bone Disease: Fundamental and Clinical Aspects. Berlin, Heidelberg: Springer Verlag, 1994. Pp. 86–92.

33. Ratcliffe W.A., Bowden S. J. Parathyroid hormone-related protein: Assay and their clinical applications. In.: Calcium Regulating Hormones and Markers of Bone Metabolism: Measurement and Interpretation. Heidelberg: Clin.Lab. Publications, 1997. Pp. 71–8. Моисеенко В.М., Семиглазов В.Ф., Тюляндин С.А. Современное лекарственное лечение местнораспространенного и метастатического рака молочной железы. СПб.: Грифон, 1997. 248 c. [Moiseenko V.M., Semiglazov V.F., Tyulyandin S.A. Modern medical therapy of locally advanced and metastatic breast cancer. St. Petersburg: Grifon, 1997. 248 p. (In Russ.)].

34. Moss D.W. Diagnostic aspects of alkaline phosphatase and its isoenzymes. Clin Biochem 1987;20(4):225–30.

35. Kress B.C. Bone alkaline phosphatase in normal and disease processes. In: Calcium regulating hormones and markers of bone metabolism: measurement and interpretation. Heidelberg: Clin.Lab. Publications, 1997. Pp. 171–82.

36. Van Straalen J.P., Sanders E., Prummel M.F., Sanders G.T. Bone-alkaline phosphatase as indicator of bone formation. Clin Chim Acta 1991;201(1–2):27–33.

37. Price C.P., Thompson P.W. The role of biochemical tests in the screening and monitoring of osteoporosis. Ann Clin Biochem 1995;32(Pt 3):244–60.

38. Robins S.P., Stewart P., Astbury C., Bird H.A. Measurement of the crosslinking compound, pyridinoline, in urine as an index of collagen degradation in jont diseases. Ann Rheum Dis 1986;45(12):969–73.

39. Robins S.P., Black D., Paterson C.R. et al. Evaluation of urinary hydroxypyridinium crosslink measurements as resorption markers in metabolic bone diseases. Eur J Clin Invest 1991;21(1):310–5.

40. Robins S.P. Measurement of pyridinium crosslinks by HPLC and immunoassay. In: Calcium regulating hormones and markers of bone metabolism: measurement and interpretation. Heidelberg: Clin.Lab. Publications, 1997. Pp. 135–40.

41. Becker S., Traber L., Schmidt-Gayk H. Free and peptide-bound pyridinium crosslinks in urine measured in healthy people, women after menopause and patients with bone metastases. In: Calcium regulating hormones and markers of bone metabolism: measurement and interpretation. Heidelberg: Clin.Lab. Publications, 1997. Pp. 141–6.

42. Delmas P.D. Biochemical markers of bone turnover. Acta Orthop Scand Suppl 1995;266:176–82.

43. Bonde M., Qvist P., Fledelius C. et al. Applications of an enzyme immunoassay for a new marker of bone resorption (CrossLaps): Follow-up on hormone re-placement therapy and osteoporosis risk assessment. J Clin Endocrinol Metab 1995;80(3):864–8.

44. Hanson D.A., Weis M.A., Bollen A.M. et al. A specific immunoassay for monitoring human bone resorption: quantitation of type I collagen cross-linked N-telopeptides in urine. J Bone Miner Res 1992;7(11):1251–8.

45. Рожинская Л.Я. Остеопороз: диагностика нарушений метаболизма костной ткани и кальций-фосфорного обмена. Клиническая и лабораторная диагностика 1998;(5):25–32. [Rozhinskaya L.Y. Osteoporosis: diagnostics of bone tissue metabolism and calcium-phosphoric metabolism disturbances. Klinicheskaya i laboratornaya diagnostika = Clinical and Laboratory Diagnostics 1998;(5):25–32. (In Russ.)].

46. Body J. J., Dumon J.C., Gineyts E., Delmas P.D. Comparative evaluation of markers of bone resorption in patients with breast cancer-induced osteolysis be-fore and after biphosphonate therapy. Br J Cancer 1997;75(3):408–12.

47. Любимова Н.В., Кушлинский Н.Е., Робинс С.П. Маркеры резорбции костной ткани при метастатическом поражении скелета. Бюллетень экспериментальной биологии и медицины 1998;(3):323–8. [Lyubimova N.V., Kushlinsky N.E., Robins S.P. Bone resorption markers at metastatic bone disease. Bulleten, eksperimental, noy biologii i meditsiny = Bulletin of Experimental Biology and Medicine 1998;(3):323–8. (In Russ.)].

48. Любимова Н.В., Никитина О.Ю., Робинс С.П., Кушлинский Н.Е. Биохимические маркеры костного ремоделирования у онкологических больных с поражением скелета. Вопросы онкологии 2000;(5):13–8. [Lyubimova N.V., Nikitina O.Y., Robins S.P., Kushlinsky N.E. Bone turnover biochemical markers in oncologic patients with skeletal lesion. Voprosy onkologii = Problems in Oncology 2000; (5):13–8. (In Russ.)].

49. Withold W., Friedrich W., Reinauer H. Comparision of biochemical markers of bone resorption in patients with metabolic and malignant bone diseases. Ann Clin Biochem 1996;33(Pt 5):421–7.

50. Lipton A., Demers L., Daniloff Y. et al. Increased urinary excretion of pyridinium cross-links in cancer patients. Clin Chem 1993;39(4):614–8.

51. Pecherstorfer M., Zimmer-Roth I., Schilling T. et al. The diagnostic value of urinary pyridinium cross-links of collagen, serum total phosphatase, and urinary calcium excretion in neoplastic bone disease. J Clin Endocrinol Metab 1995;80(1): 97–103.

52. Seibel M. J., Lambrinoudaki I., Zipf A. Biochemical markers of bone metabolism in metastatic bone disease. In: Metastatic bone disease: fundamental and clinical aspects. Berlin, Heidelberg: Springer Verlag, 1994. Pp. 109–26.

53. Lumachi F., Santeufemia D.A., Del Conte A. et al. Carboxy-terminal telopeptide (CTX) and amino-terminal propeptide (PINP) of type I collagen as markers of bone metastases in patients with non-small cell lung cancer. Anticancer Res 2013;33(6):2593–6.

54. Addison C.L., Pond G.R., Zhao H. et al. Effects of de-escalated bisphosphonate therapy on bone turnover biomarkers in breast cancer patients with bone metastases. Springerplus 2014;3:577.

55. Любимова Н.В., Кожарская Г.В., Агеева Т.В. и др. Клиническое значение биохимических показателей костного ремоделирования при поражении скелета у больных раком молочной железы.Молекулярная медицина 2012;(5):25–9. [Lyubimova N.V., Kozharskaya G.V., Ageeva T.V. et al. Clinical relevance of bone turnover biochemical indices at skeletal lesion in breast cancer patients. Molekulyarnaya meditsina = Molecular Medecine 2012;(5):25–9. (In Russ.)].

56. Kylmälä T., Tammela T.L., Risteli L. et al. Type I collagen degradation product (ICTP) gives information about the nature of bone metastases and has prognostic value in prostate cancer. Br J Cancer 1995;71(5):1061–4.

57. Brown J.E., Cook R. J., Major P. et al. Bone turnover markers as predictors of skeletal complications in prostate cancer, lung cancer and other solid tumors. J Natl Cancer Inst 2005;97(1):59–69.

58. Ali S.M., Demers L.M., Leitzel K. et al. Baseline serum NTx levels are prognostic in metastatic breast cancer patients with boneonly metastasis. Ann Oncol 2004;15(3):455–9.

59. Семенов Н.Н., Любимова Н.В., Кушлинский Н.Е., Личиницер М.Р. С-концевой телопептид коллагена I типа в моче – фактор прогноза при метастатическом поражении скелета у больных раком молочной железы. Технологии живых систем 2012;9(3):3–7. [Semenov N.N., Lyubimova N.V., Kushlinsky N.E., Lichinitser M.R. Beta-cross laps in urine as forecast factor at metastatic skeletal lesion in breast cancer patients. Tekhnologii zhivykh system = Living Systems Technologies 2012;9(3):3–7. (In Russ.)].

60. Berruti A., Piovesan A., Torta M. et al. Biochemical evaluation of bone turnover in cancer patients with bone metastases. Br J Cancer 1996;73(12):1581–7.

61. Du W.X., Duan S.F., Chen J. J. et al. Serum bone-specific alkaline phosphatase as a biomarker for osseous metastases in patients with malignant carcinomas: a systematic review and meta-analysis. J Cancer Res Ther 2014;10(Suppl 2):140–3.

62. Demers L.M., Costa L., Chinchilli V.M. et al. Biochemical markers of bone turnover in patients with metastatic bone disease. Clin Chem 1995;41(10):1489–94.

63. Li F., Pitt P.I., Sherwood R. et al. Biochemical markers of bone turnover in women with surgically treated carcinoma of the breast. Eur J Clin Invest 1993;23(9):566–71.

64. Tang C., Liu Y., Qin H. et al. Clinical significance of serum BAP, TRACP 5b and ICTP as bone metabolic markers for bone metastasis screening in lung cancer patients. Clin Chim Acta 2013;426:102–7.

65. Jung K., Lein M. Bone turnover markers in serum and urine as diagnostic, prognostic and monitoring biomarkers of bone metastasis. Biochim Biophys Acta 2014;1846(2):425–38.

Щелочная фосфатаза (ЩФ, ALP, Alkaline phosphatase) в крови, биохимический анализ

Щелочная фосфатаза (ЩФ, ALP, Alkaline phosphatase) в крови, биохимический анализ

Подробности
Просмотров: 2026

Щелочная фосфатаза (ЩФ, ALP, Alkaline phosphatase) в крови, биохимический анализ крови животных

ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ

Материал для исследования: Кровь.

Щелочная фосфатаза (ЩФ, ALP, Alkaline phosphatase) — фермент, присутствующий во многих клетках. Его биологическая роль пока не выяснена, хотя известно, что ЩФ — это мембраносвязанный фермент, синтез и высвобождение которого в сыворотку крови происходят вследствие холестаза, применения лекарственных препаратов, действия кортикостероидов. Вследствие того, что ЩФ является мембраносвязанным ферментом, при повреждении или некрозе клеток не произойдет повышения сывороточной его активности, если только не разовьется холестаз или не будет оказан другой стимулирующий эффект. Различные формы (изоферменты) ЩФ вырабатываются в разных тканях и под воздействием разных индуцирующих факторов. Чаще всего в сыворотке крови у собак и кошек обнаруживается печеночный изофермент (активность которого повышается при холестазе и т. п.), костный изофермент (активность которого возрастает при перестройке костной ткани), а также кортикостероид-индуцируемый изофермент, который вырабатывается в печени и выявляется только у собак. Общее количество сывороточной ЩФ обычно оценивают по сыворотке крови, хотя повышение активности специфических изоферментов можно дифференцировать с помощью электрофореза или используя селективные тесты, ингибирующие изоферменты.

Показания

  • Заболевание печени или желчных путей (предполагаемый диагноз).
  • Болезнь Кушинга (предполагаемый диагноз).

Оцениваемые системы органов

  • Гепатобилиарная.
  • Опорно-двигательная.
  • Эндокринная или метаболическая.

РАБОТА С ОБРАЗЦОМ

Взятие образца

Необходимо 0,5—2,0 мл венозной крови.

Обработка полученных образцов

Кровь берут в обычную пробирку с красной крышкой или в пробирку с компонентами для отделения сыворотки.

Условия хранения

При необходимости кратковременного хранения пробу следует поместить в холодильник; для более длительного хранения образец надо заморозить.

Стабильность образца

  • При комнатной температуре или при условии хранения в холодильнике: 1 неделя.
  • В замороженном состоянии (-20 °С): 2 месяца.

ИНТЕРПРЕТАЦИЯ РЕЗУЛЬТАТОВ ТЕСТА

Диапазон нормальных значений

  • Собаки: 12-121 МЕ/л.
  • Кошки: 10-72 МЕ/л.
  • Референсные значения могут отличаться, что зависит от методики исследования и лаборатории.

Возможные патологические изменения

Значения, превышающие показатели нормы или находящиеся ниже нормы.

Факторы, влияющие на результаты теста

Препараты, которые могут повлиять на методологию теста — не известны.

Препараты, которые могут повлиять на физиологические процессы в организме

  • у собак любая форма кортикостероидных препаратов (даже для местного или офтальмологического применения) повышает уровень ЩФ. Этот эффект может сохраняться несколько недель после отмены препарата, особенно при использовании пролонгированных форм с замедленным высвобождением активного вещества.
  • Противосудорожные препараты и барбитураты (фенобарбитал, фенитоин, примидон) могут также повышать уровень ЩФ.

Нарушения, которые могут повлиять на результаты теста — Не известны.

Особые факторы, влияющие на проведение и интерпретацию результатов данного теста Вид животного

  • Оценка ЩФ является относительно нечувствительным исследованием при подозрении на холестаз у кошек.
  • Только у собак отмечается выработка кортикосте-роид-индуцируемого изофермента ЩФ в ответ на лечение кортикостероидами или вследствие повышения эндогенных кортикостероидов.

Порода

У некоторых семейных линий собак породы сибирский хаски и скотч терьер наблюдается повышение активности ЩФ в 1,5-1,7 раз больше нормы без каких-либо признаков поражения печени или увеличения концентрации кортикостероидов.

Возраст

  • У молодых, быстро растущих животных (старше 12-15 месяцев) часто отмечается повышение активности сывороточной ЩФ (костного изофермента).
  • У стареющих собак часто выявляют повышение ЩФ (вследствие узловатой гиперплазии печени).

Пол — Не влияет.

Беременность

У беременных и подсосных животных может отмечаться повышение уровня ЩФ (вследствие перестройки костной системы).

Чувствительность и специфичность теста, прогностичность положительного и отрицательного результатов исследования

  • При холестатическом заболевании у собак:
    • Чувствительность — 96 %.
    • Прогностичность положительного результата — 61 %.
    • Прогностичность отрицательного результата — 94 %.
  • Относительно нечувствительный тест при холестазе у кошек.

Причины появления патологических изменений

Высокие значения:

  • Печеночная ЩФ
    • Лечение кортикостероидами или повышение уровня эндогенных кортикостероидов (на ранней стадии).
    • Гепатопатия (холестаз), вызванная кортикостероидами. Узловая гиперплазия печени.
    • Липидоз печени.
    • Цирроз.
    • Гепатит или холангиогепатит.
    • Камни в желчном пузыре.
    • Холецистит.
    • Неоплазия печени или желчных путей.
    • Панкреатит.
    • Лечение противосудорожными препаратами.
    • Гипертиреоз.
    • Болезнь накопления меди.
  • Костная ЩФ
    • У молодых, растущих животных.
    • Заживление костной ткани после перелома.
    • Неоплазия кости.
    • Метаболическое заболевание кости (резорбция).
    • Гипертиреоз.
    • Беременность.
    • Семейная гиперфосфатемия (сибирский хаски, скотч терьер).
  • Кортикостероид-индуцированная ЩФ (только у собак)
    • Гиперадренокортицизм.
    • Лечение глюкокортикоидами.
    • Выраженное заболевание, не связанное с поражением надпочечников (стресс, развившийся на фоне болезни, является причиной усиленной секреции кортизола).

Низкие значения:

  • Клинического значения не имеет

Клиническое применение

  • Повышение активности костной ЩФ обычно умеренное (в 2—3 раза выше нормы).
  • Значительное повышение активности ЩФ (в 10 раз и выше), как правило, возникает вследствие поражения печени, холестатического заболевания или воздействия кортикостероидов.
  • При лечении кортикостероидами или при болезни Кушинга у собак может наблюдаться очень значительное повышение активности ЩФ (в 100 раз выше нормы).
  • Увеличение уровня эндогенных кортикостероидов в ответ на заболевание приводит к незначительному повышению активности фермента (менее чем в 3 раза от нормы).
  • Кортикостероиды у собак вначале вызывают повышение активности печеночных изоферментов. Кор-тикостероидные изоферменты начинают превалировать через 2—3 недели лечения.
  • У кошек даже слабое повышение активности ЩФ следует рассматривать как значительное.
  • У кошек при липидозе печени часто отмечается повышение уровня ЩФ с одновременным увеличением активности ГГТ или уровень ГГТ может оставаться в пределах нормы.

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Дополнительные исследования

  • Тест ингибирования левамизолом и тест с инактивацией нагреванием для оценки кортикостероидного изофермента ЩФ: левамизол и нагревание селективно ингибируют некортикостероидные изоферменты ЩФ.
  • Электрофорез изоферментов для определения количества ЩФ.
  • Оценка уровня ГГТ и/или билирубина для подтверждения/исключения холестаза.
  • Определение активности AJIT и ACT для выявления повреждения гепатоцитов.
  • Соотношение кортизола/креатинина в моче в качестве скрининга при гиперадренокортицизме.

Синонимы

  • ALP.
  • Alk Phos.
  • Alkaline phosphatase
  • AP.
  • SAP (сывороточная щелочная фосфатаза).

Сокращения

  • ACT (AST, ASAT) — аспартатаминотрансфераза.
  • АЛТ (ALT, ALAT) — аланинаминотрансфераза.
  • ЩФ (ALP, Alkaline phosphatase) — щелочная фосфатаза.
  • КК (CK) — креатинкиназа.
  • ГГТ (GGT) — гамма-глутамилтрансфераза.
  • Р5Р — пиридоксаль-5′-фосфат.

Сделать биохимический анализ и определить концентрацию Щелочной фосфатазы (ЩФ, ALP, Alkaline phosphatase) в крови можно в независимой лаборатории ветеринарной клиники Котофей, г. Днепр.

Информация взята из открытых источников и учебников популярных издательств.

 

Фосфатаза щелочная общая — Сдать анализ в Ростове-на-Дону

Заболевания печени и желчевыводящих путей диагностируются с использованием комплекса лабораторных анализов. Одним из них является анализ на общую щелочную фосфатазу – если содержание этого вещества в крови резко возрастает, это свидетельствует о гибели клеток печени и нарушении нормального оттока желчи. Ее застой также вызывается скоплением камней в желчных протоках. Кроме того, этот анализ может назначаться для выявления заболеваний костей, быстрого роста злокачественной опухоли.

Что такое общая щелочная фосфатаза?

Общая щелочная фосфатаза – это фермент, входящий в состав тканей печени и желчевыводящих протоков. Он используется как важная составляющая биохимических реакций и не действует при попадании в кровь. Клетки печени постепенно меняются, поэтому в кровяном русле постоянно присутствует небольшое содержание фермента. Однако если его становится слишком много, это говорит о заболевании с гибелью большого количества клеток печени. Также повышение щелочной фосфатазы нередко говорит о нарушении работы желчевыводящих путей, патологиях костной ткани (остеосаркоме, остеопорозе).При беременности в норме активность щелочной фосфатазы повышена, так как она содержится в плаценте.Временное повышение активности ЩФ отмечается после переломов.У детей и юношей активность ЩФ выше, чем у взрослых, так у них происходит рост костей.

Возможные результаты анализа:

  • Норма общей щелочной фосфатазы равна 35-105 Ед/л для женщин и 40-130 Ед/л для мужчин, для детей нормальные показатели отличаются.

  • Общая щелочная фосфатаза понижена. Причинами являются анемия, нарушение функционирования щитовидной железы, недостаток магния в метаболизме.

  • Повышенный уровень фермента. Распространенные причины – нарушения работы печени и желчевыводящих путей (рак, цирроз, гепатит, скопление камней в желчных протоках). Также причинами могут быть остеосаркома и иные опухолевые процессы костной ткани, патологический рост.

Правила подготовки

Чтобы провести анализ крови на щелочную фосфатазу, необходимо выполнить следующие требования подготовки:

  • Отказаться от курения минимум за полчаса до получения крови на анализ.

  • Не есть минимум 12 часов до проведения анализа.

  • Не допускать физических и эмоциональных нагрузок минимум полчаса до исследования.

Когда назначается анализ?

Определение отклонений от нормы щелочной фосфатазы требуется для диагностики заболеваний печени, выявления опухолевых процессов печени и костной ткани, диагностики желчнокаменной болезни. Кроме того, это исследование включено в перечень «печеночных проб», которые назначаются при общих осмотрах.

Где провести исследование в Ростове-на-Дону?

Клинико-диагностический центр «Да Винчи» проводит недорогие лабораторные исследования для выявления патологий печени и других внутренних органов. Гарантируется высокая точность результатов обследования.

  • Наименование услуги

    Цена
  • Фосфатаза щелочная общая

    220 pуб.

Отзывы об услуге

Щелочная фосфатаза — обзор

A Щелочная фосфатаза

Щелочная фосфатаза (EC 3.1.3.1.) Была одним из первых сывороточных ферментов, имеющих клиническое значение. В 1920-х годах было обнаружено, что активность сывороточного АП повышается при различных заболеваниях костей и печени. Щелочная фосфатаза остается важным ферментом для характеристики заболеваний костей и печени.

Щелочная фосфатаза представляет собой неспецифический фермент, который гидролизует многие типы сложных эфиров фосфорной кислоты и присутствует во многих молекулярных формах, т.е.е., изоферменты. Эндогенный субстрат AP неизвестен, но фермент катализирует дефосфорилирование АТФ и, как полагают, связан с энергозатратными мембранными «насосами». Термин «щелочной» относится к оптимальному щелочному pH для этого класса фосфатаз in vitro. Оптимальное значение pH для AP составляет 10, т.е. pH в организме маловероятен. Возможно, что AP может иметь совершенно другую активность в своей естественной среде (Pekarthy et al., 1972; Bergmeyer, 1974).

Анализы на AP используют большое количество синтетических субстратов, что привело к путанице в выражении его активности. Раньше эпонимы использовались как единицы, такие как единицы Боданского и Кинга-Армстронга, которые позже были преобразованы в международные единицы (см. Приложение II). Однако преобразование имеет значение для сравнительных исследований только в том случае, если учитываются субстратная специфичность и условия анализа. Когда кто-то преобразует данные, полученные с помощью разных методов, это удовлетворительно в пределах нормального диапазона, но за пределами диапазона действия обычно несопоставимы.

Сыворотка AP теперь известна как группа изоферментов. Они присутствуют в большом количестве клеток, но лишь в немногих их активности достаточно, чтобы иметь клиническое значение. Как правило, активность AP связана с микроворсинками секреторных и абсорбирующих клеток, такими как эпителий канальцев желчных протоков, кишечного тракта, эпителий почечных канальцев и плацента. Он также содержится в клетках печени и связан с остеобластической активностью в костях. Кость, вероятно, содержит больше активности AP, чем любая другая ткань.Каждый из изоферментов AP из костей, печени, кишечника, плаценты и почек был выделен и охарактеризован электрофорезом, иммунологически, кинетическими константами, с ингибиторами и чувствительностью к теплу. Каждый из этих критериев использовался для идентификации изоферментов в нормальных и аномальных условиях (Baetz, 1969; Pickrell et al., 1974; Hoffman and Dorner, 1975, 1977; Hoffman et al., 1977a, b; Saini и Saini, 1978a, b).

Основным источником сывороточного АП у молодняка является кость.У всех молодых животных активность АП в сыворотке выше, чем у взрослых, из-за высокой остеобластической активности у молодых. Сывороточная активность AP в два или три раза выше у щенков, жеребят (рис. 2) и котят, чем у взрослых (Pickrell et al., 1974; Blackmore and Elton, 1975).

Рис. 2. Среднее и стандартное отклонение сывороточной активности щелочной фосфатазы у породистых лошадей в зависимости от возраста.

(Воспроизведено с разрешения Блэкмора и Элтона, 1975 г.) Copyright © 1975

AP печени способствует активности AP в сыворотке крови на протяжении всей жизни, и, когда рост костей достигает уровня взрослой жизни, печень становится основным источником. В нормальной печени эпителий желчных протоков имеет наибольшую активность АП. Когда обструкция системы протоков происходит на любом уровне, наблюдается повышение активности AP печени в сыворотке (Hoffman et al., 1977a). Активность АП печени может увеличиваться в сыворотке в связи с фиброзом или обструкцией печени, но более частым явлением является ее повышение в связи с липидозом печени.Липиды откладываются в печени, и активность АП в сыворотке увеличивается при сахарном диабете, гипотиреозе, гиперадренокортицизме, тяжелом голодании и поздней беременности. Кроме того, терапевтическое введение стероидов также вызывает повышение активности АП печени в сыворотке крови. Источник в печени этого индуцированного стероидами AP неизвестен (Dorner et al. , 1974).

Щелочная фосфатаза в назальном секрете крупного рогатого скота: биохимическая и молекулярная характеристика | BMC Veterinary Research

Животные и сбор носового секрета

Образцы 38 коров голштино-фризской породы в возрасте 2-5 лет были взяты из стада из 90 дойных коров с фермы Кохно Университета Глазго.Эксперименты на животных проводились с одобрения этического комитета колледжа MVLS Университета Глазго и полностью соответствовали Закону о животных (научные процедуры) 1986 года Министерства внутренних дел Великобритании и Северной Ирландии. Клиническое обследование было проведено, чтобы убедиться, что коровы клинически здоровы и не имеют респираторных заболеваний. Во время процедуры коров удерживали в давке. Имеющийся в продаже тампон вводили в одну ноздрю и осторожно скользили вверх и назад на глубину примерно 5-8 см, а затем оставляли на месте на срок до 15 минут [15].Затем тампон вынули из ноздри, осторожно потянув за прикрепленную нить, и взвесили в качестве меры поглощения NS перед тем, как вставить его в модифицированную сборную трубку (рис. 1). За коровами наблюдали во время сбора, чтобы убедиться, что не было никаких признаков дискомфорта, но никаких признаков дискомфорта не наблюдалось в любое время ни у одной из коров в исследовании. Модифицированные пробирки центрифугировали при 700 g в течение 10 минут при 4 ° C по процедуре, аналогичной процедуре Лу и Эша [16]. Назальный секрет, собранный на дне пробирки Фалькона, переносили в 1.Пробирки на 5 мл и хранят при -80 ° C до дальнейшего анализа.

Рисунок 1

Схематическое изображение собирательной трубки для назального секрета. Насыщенный тампон из ноздри был вставлен в модифицированную сборную трубку, состоящую из 30-миллилитровой универсальной пробирки с четырьмя отверстиями по 2 мм, просверленных в дне, вставленной в 50-миллилитровую пробирку Falcon.

Экстракция белка для биохимического и иммунологического анализа

Образцы слизистой оболочки носа, тонкой кишки, сердца, печени и почек от 6 взрослых особей крупного рогатого скота были собраны на бойне и обработаны в течение 24-48 часов. Слизистую носа осторожно разрезали и отделяли от носовых раковин с помощью щипцов и лезвия. Слизистую оболочку кишечника получали путем осторожного соскоба со слизистой оболочки тонкого кишечника металлическим шпателем. Ткани мгновенно замораживали в жидком азоте и хранили при -80 ° C перед экстракцией. Два грамма каждой ткани промывали изотоническим физиологическим раствором и гомогенизировали (Janke & Kunkel Ultra Turrax T25) в 5 мл физиологического раствора. AP был извлечен из 2 образцов раздробленной губчатой ​​кости, полученной из пястной кости 2 голов крупного рогатого скота.

Экстракты тканевых АР дополнительно обрабатывали инкубацией со 100% н-бутанолом в соотношении 1: 4 гомогенатов н-бутанол: белок при осторожном перемешивании при 4 ° C в течение 30 минут [17]. Экстракция н-бутанолом способствует высвобождению АР из мембран, где он закреплен на фосфатидилинозитоле [18]. Образцы центрифугировали при 1500 g в течение 30 минут при 4 ° C, водный слой удаляли и центрифугировали при 15000 g в течение 90 минут с супернатантом, представляющим собой экстракт AP. Активность АР и концентрацию белка в экстрактах АР определяли, как описано ниже.Активность АР экстрактов тканей регистрировали как активность фермента на грамм экстрагированной ткани (Ед / г). Относительную активность АР в различных экстрактах сравнивали с помощью теста Краскела-Уоллиса (GraphPad Prism 5.0, Калифорния, США) с уровнем значимости (α), установленным на 0,05.

Биохимический и иммунологический анализ

Биохимический состав носовых выделений и экстрактов тканей исследовали с помощью анализатора Olympus A640, принадлежащего Ветеринарной диагностической службе Университета Глазго.Ферментативный тест проводили при 37 ° C, где измерение AP основывалось на рекомендациях Немецкого общества клинической химии (GSCC) при pH 10,4. Метод анализа γ-глутамилтрансферазы (GGT) и аспартаттрансаминазы (AST) был основан на рекомендации Международной федерации клинической химии (IFCC). Альбумин измеряли с помощью анализа связывания бромкрезолового зеленого (БЦЖ), общий белок по реакции с биуретом, мочевину по реакции с 2-оксоглутуратом и никотинамидадениндинуклеотидом (НАДН), креатинин по реакции с пикриновой кислотой, общий билирубин по реакции с 3,5 -дихлорфенилдиазонийтетрафторборат (DPD), кальций по реакции с о-крезолфталеин-комплексоном (oCPC) и фосфат по реакции с молибдатом.Измерения электролитов проводились ионоспецифическими электродами с использованием метода непрямой потенциометрии. Измерение концентраций бычьего IgA и IgG с помощью видоспецифичного ELISA (Bethyl Labs, Техас, США) в соответствии с инструкциями производителя.

Гистохимический анализ

Слизистые оболочки носа крупного рогатого скота собирали для гистологического исследования, как описано выше, с вырезанным квадратом размером 1 см и быстрым замораживанием в жидком азоте. Криосрезы размером 8 мкм фиксировали ацетоном, окрашивали набором субстратов для щелочной фосфатазы Vector® Red (Vector Labs, Питерборо, Великобритания) в присутствии или в отсутствие ингибитора левамизола (Sigma-Chem Co, Poole, UK), окрашенного гематоксилином Gills ( Sigma-Chem Co, Пул, Великобритания) и установлен с помощью Histomount (National Diagnostics, Нью-Джерси, США).Программное обеспечение D (Olympus, Япония).

Экстракция общей клеточной РНК

Образцы тканей 100 мг от того же крупного рогатого скота, которые использовались для приготовления экстрактов тканей, использовали для приготовления РНК с использованием PureZOL ™ (Bio-Rad Laboratories, Хемел Хемпстед, Великобритания) в соответствии с протоколом производителя.

Конечная точка обратной транскриптазы — полимеразная цепная реакция (ОТ-ПЦР)

Реакции обратной транскрипции (ОТ) проводили на образцах РНК из слизистой оболочки носа, печени и тонкой кишки.Образцы 2 мкг РНК денатурировали при 65 ° C в течение 5 минут. 50 мкл реакции, содержащие 2 мкг образца общей РНК, 1 × буфер для первой цепи, 0,5 мМ каждого из dNTP, 10 мМ дитиотреитола, 3 мкг случайных праймеров, 20 ед. RNAseOut и 400 ед. Обратной транскриптазы M-MVL (Life Technologies Ltd, Paisley , Великобритания) инкубировали в течение 30 минут при 37 ° C, 60 минут при 42 ° C, 15 минут при 70 ° C и гасили при 4 ° C. Продукты ПЦР анализировали на 2% (мас. / Об.) Агарозных гелях, содержащих бромид этидия (0,5 мкг / мл).

Праймеры

были сконструированы для амплификации специфических областей гена ALPI (NM_173987) AP (IAP) бычьего кишечника и неспецифического гена AP ALPL (NM_176858), соответственно, с использованием интерактивного алгоритма программы праймеров на базе Интернета, версии 1 программного обеспечения GeneFisher.2.2 (BiBiServe, Билефельд, Германия) с предсказанным размером продукта ПЦР 500 п.н. Последовательности праймеров представлены в таблице 1. Был подготовлен общий объем 25 мкл реакции ПЦР, содержащий 12,5 мкл буфера для ДНК-полимеразы RedTaq® (Sigma Chem. Co, Пул, Великобритания), 0,5 мкл каждого праймера (5 пмоль на реакционную пробирку. ) и 200 нг гДНК. Условия амплификации составляли 30 циклов (94 ° C в течение пяти минут, 94 ° C в течение одной минуты, 58 ° C в течение одной минуты, 72 ° C в течение одной минуты, 72 ° C в течение 10 минут). Продукты ПЦР (2 мкл) визуализировали с использованием бромистого этидия (0.5 мкг / мл) окрашивали агарозный гель и количественно оценивали по лестнице масс 100 п.н. для ДНК (Life Technologies, Пейсли, Великобритания).

Таблица 1 Последовательности праймеров , используемые для RT-PCR

Секвенирование

ПЦР-продуктов из реакций RT-PCR очищали с использованием набора для очистки QIAquick PCR (Qiagen, Crawley, UK) в соответствии с инструкциями производителя. Продукты ПЦР секвенировали с использованием Big Dye v3.1 Terminator (Life Technologies, Пейсли, Великобритания) в реакционном объеме 10 мкл, содержащем 200-500 нг матрицы, 1X буфер для секвенирования, 32 мМ праймер и 1x смесь Big Dye.Реакции секвенирования проводили на двух случайных образцах слизистой оболочки носа с прямым и обратным праймерами в отдельных реакциях. Продукты секвенирования осаждали этанолом, ресуспендировали в формамиде и считывали с использованием капиллярного электрофореза на Applied Biosystems 3130XL Genetic Analyzer (Hitachi, Tokyo, Japan).

Изоэлектрическое фокусирование (IEF)

ПИ различных изоферментов АР определяли разделением с использованием геля Invitrogen Novex® pH 3-7 IEF (Life Technologies, Пейсли, Великобритания).Образцы NS крупного рогатого скота и экстракты тканей NS, слизистой оболочки носа, тонкой кишки, печени, почек и костей были отобраны случайным образом из имеющихся образцов для разделения изоферментов AP. Образцы разбавляли до активности АР 300-350 МЕ / л в буфере для образцов IEF с pH 3-7 (Life Technologies, Пейсли, Великобритания), приготовленном в соответствии с инструкциями производителя. В каждую лунку загружали десять микролитров приготовленного образца таким образом, чтобы в каждую лунку загружали равные активности АР. Изоэлектрическую фокусировку проводили при 4 ° C с использованием следующего градиента напряжения: 100 В, 1 час; 200 В, 1 час; 500 В, 30 минут.Затем гель окрашивали растворами субстрата NBT-BCIP ALP Pierce 1-Step ™ при pH 9,2 (Thermo Fisher Scientific Inc, Иллинойс, США) в течение 5 часов при 37 ° C. PI сфокусированных полос оценивали по сравнению со стандартами pH 3-10 (Serva Electrophoresis, Heidelberg, Germany), которые запускали в дорожке гелей IEF, причем дорожка вырезалась и окрашивалась отдельно кумасси синим после изоэлектрического фокусирования.

Исследовательские статьи, журналы, авторы, подписчики, издатели

Как крупный международный издатель академических и исследовательских журналов Science Alert издает и разрабатывает названия в партнерстве с самыми престижные научные общества и издатели.Наша цель заключается в том, чтобы максимально широко использовать качественные исследования. аудитория.
Мы прилагаем все усилия, чтобы поддержать исследователей которые публикуют в наших журналах. Есть масса информации здесь, чтобы помочь вам публиковаться вместе с нами, а также ценные услуги для авторов, которые уже публиковались у нас.
Доступны цены 2021 года. Ты может получить личную / институциональную подписку перечисленных журналы прямо из Science Alert. В качестве альтернативы вы может пожелать связаться с выбранным вами агентством по подписке Направляйте заказы, платежи и запросы в службу поддержки. в службу поддержки клиентов журнала Science Alert.
Science Alert гордится своей тесные и прозрачные отношения с обществом. В виде некоммерческий издатель, мы стремимся к самым широким возможное распространение публикуемых нами материалов и на предоставление услуг высочайшего качества нашим издательские партнеры.
Здесь вы найдете ответы на наиболее часто задаваемые вопросы (FAQ), которые мы получили по электронной почте или через контактную форму в Интернете.В зависимости от характера вопросов мы разделили часто задаваемые вопросы на разные категории.
Азиатский индекс научного цитирования (ASCI) стремится предоставить авторитетный, надежный и значимая информация по освещению наиболее важных и влиятельные журналы для удовлетворения потребностей мировых научное сообщество.База данных ASCI также предоставляет ссылку к полнотекстовым статьям до более чем 25000 записей с ссылка на цитированные ссылки.

Колориметрический анализ активности щелочной фосфатазы в биопленке S. aureus

Щелочная фосфатаза (ЩФ) повсеместно экспрессируется как в прокариотических, так и в эукариотических клетках 1 . Он может катализировать гидролиз монофосфата из различных молекул, таких как нуклеотиды, белки, алкалоиды, сложные эфиры фосфорной кислоты и ангидриды фосфорной кислоты.У человека эукариотическая ЩФ присутствует во многих тканях, включая печень, кости, кишечник и плаценту 2 . Он играет важную роль в фосфорилировании белков, росте клеток, апоптозе, процессах стволовых клеток, а также в нормальной минерализации скелета. Эукариотическая ЩФ также является ключевым сывороточным индикатором наличия заболеваний в костях, печени и других тканях / органах при повышении 3 , 4 .

Прокариотическая ЩФ была обнаружена в различных бактериальных клетках, включая E.coli 5 , S. aureus 6 , 7 и некоторые обычные бактерии рубца в почве 8 . Бактериальная активность ЩФ использовалась в качестве биосенсора при обнаружении пестицидов, тяжелых металлов 9 и бактериального загрязнения 10 . Конститутивная экспрессия ALP была использована для идентификации Staphylococci 11 и для дифференциации Serratia от Enterobacter 12 .Кроме того, предполагается, что конститутивная продукция ЩФ коррелирует с патогенностью у стафилококков 13 . Хотя ALP изучалась в различных условиях 3 , 4 , мало что сообщается о ее активности и функции в культурах биопленок.

Было документально подтверждено, что биопленка имеет иную бактериальную жизнь, чем ее свободноживущая бактериальная клетка. 14 . В S. aureus образование биопленки было идентифицировано в различных клинических условиях и объясняет устойчивость к антибиотикам и хроническое воспаление 15 , 16 .Сообщалось, что в матрице биопленки можно найти множество молекул, таких как полисахариды, белки, нуклеиновые кислоты и липиды, но механизм образования биопленок полностью не изучен 14 . Чтобы понять роль ALP в формировании биопленок, мы культивировали биопленок S. aureus в 96-луночных планшетах для тканевых культур и измеряли активность ALP с использованием пара-нитрофенилфосфата (pNPP).

Молекула pNPP представляет собой готовый к использованию субстрат для ALP и широко используется для измерения активности ALP 6 , 17 , 18 .Этот колориметрический анализ основан на превращении пара-нитрофенилфосфата (pNPP) в пара-нитрофенол, в результате чего получается окрашенный продукт при 405 нм. По сравнению с другими традиционными анализами ALP, такими как электрофорез в агарозном геле 19 , преципитация агглютинина зародышей пшеницы (WGA) и WGA-HPLC 20 , этот анализ является высокоспецифичным, чувствительным, простым в воспроизведении и, что наиболее важно, позволяет высокая пропускная способность.

Требуется подписка. Пожалуйста, порекомендуйте JoVE своему библиотекарю.

Биохимические свойства щелочной фосфатазы из клеток рака эндометрия — PubliRES

@article {8e289ab8ca7045f5b725066628c1ef8e,

title = «Биохимические свойства щелочной фосфатазы из клеток рака эндометрия»,

= «Возникновение активности фосфатных клеток эндометрия»,

был исследован на нескольких аденокарциномах эндометрия человека.Каталитическая активность была обнаружена только в 10 из 15 опухолей, без явной корреляции между повышенным АД и гистологическим типом.Кажущаяся молекулярная масса фермента после частичной очистки составляла около 140000 дальтон. Кинетическая активность, термодинамические свойства и зависимость активности от pH находились в диапазонах, указанных для других подформ. Некоторые другие физико-химические свойства также были исследованы и сравнены с теми, которые проявляются ферментами, полученными из нормальных тканей человека. Исследования ингибирования показывают, что фермент имеет несколько общих свойств с плацентарной формой, в частности, в отношении устойчивости к хлориду цинка и действию ЭДТА.С другой стороны, по чувствительности к неконкурентным ингибиторам, а также к мочевине и аскорбиновой кислоте он ближе к другим термочувствительным формам, не относящимся к Регану. Результаты подтверждают мнение о том, что может иметь место полиморфизм экспрессии AP в неопластических тканях. Очевидно, что для более точного определения характеристик онкологических ферментов необходим более широкий спектр физико-химических свойств. »,

keywords =« Аденокарцинома, щелочная фосфатаза, кости и кости, женщины, люди, кишечник, тонкий, печень, плацента, беременность, новообразования матки. , Аденокарцинома, щелочная фосфатаза, кости и кости, женщины, люди, кишечник, тонкий, печень, плацента, беременность, новообразования матки «,

author =» Alvaro Mordente «,

год =» 1985 «,

language =» English »,

volume =« 34 »,

pages =« 113—121 »,

journal =« ENZYME »,

issn =« 0013-9432 »,

publisher =« S Karger AG: Allschwilerstrasse. 10, CH-4009 Basel Switzerland: 011 41 61 3061111, EMAIL: orders @ karger.ch, ИНТЕРНЕТ: http://www.karger.com, факс: 011 41 61 3061234 «,

}

Ферментные субстраты для ELISA | Thermo Fisher Scientific


Колориметрические субстраты для приложений ELISA

Найдите различные колориметрические (хромогенные) субстраты для ELISA-анализа пероксидазы хрена (HRP) и щелочной фосфатазы (AP) в соответствии с вашей чувствительностью и экспериментальными потребностями.

Субстрат Фермент Преимущества, формат Кат.(всего анализов) Поглощение и цвет Предел обнаружения² Рекомендуемые первичные (1 °) и вторичные (2 °) разведения антител²
TMB (3,3 ‘, 5,5’-тетраметилбензидин)
1-Step Ultra TMB HRP Наиболее чувствительный хромогенных субстратов, готовый к использованию формат 34028
(2500 лунок)
450 нм (650 нм) Желтый (синий) ~ 2 пг / лунку
(20 пг / мл)
1 ° — 1: 1,000
2 ° — 1: 5,000 до 1: 50,000
1-этапный медленный TMB HRP Идеальный субстрат для кинетические исследования , готовый к использованию формат 34024
(2500 лунок)
450 нм (652 нм)
Желтый (синий)
~ 8 пг / лунку
(80 пг / мл)
1 ° — 1: 1,000
2 ° — 1: 5,000 до 1: 50,000
1-Step Turbo TMB HRP Быстро определяет активность HRP в течение 5–30 мин, готовый к использованию формат 34022
(2500 лунок)
450 нм (652 нм)
Желтый (синий)
~ 7 пг / лунку
(70 пг / мл)
1 ° — 1: 1,000
2 ° — 1: 5,000 до 1: 50,000
Комплект субстрата TMB HRP Комплект из двух частей 34021
(4000 лунок)
450 нм (652 нм)
Желтый (синий)
~ 6 пг / лунку
(60 пг / мл)
1 ° — 1: 1,000
2 ° — 1: 5,000 до 1: 50,000
Раствор хромогена TMB HRP Готово -использовать формат 00-2023 (500 мл) 450 нм (652 нм)
Желтый (синий)
ABTS (2,2′-Азинобис [3-этилбензотиазолин- 6-сульфоновая кислота] -диаммониевая соль
Одностадийный раствор субстрата ABTS HRP Готовый к использованию формат 37615
(2000 лунок)
410 нм (650 нм)
Зеленый
~ 250 пг / лунку
(2.5 нг / мл)
1 ° — 1: 1,000
2 ° — 1: 5,000 до 1: 50,000
OPD (о-фенилендиамин дигидрохлорид)
OPD Substrate HRP Pre- утяжеленные таблетки 34006 (таблетки)
34005 (25 г)
490 нм (450 нм)
Зеленый (оранжевый)
~ 7 пг / лунку
(70 пг / мл)
1 ° — 1: 1,000
2 ° — 1: 5000 до 1: 50 000
PNPP (пара-нитрофенилфосфат)
Одностадийный раствор подложки PNPP AP Готовый к использованию формат 37621
(1000 лунки)
405 нм
Желтый
~ 10 нг / лунку
(100 нг / мл)
1 ° — 1: 500
2 ° — 1: 5,000 до 1: 20,000
PNPP Substrate AP Предварительно взвешенные таблетки 37620
(105 таблеток, буферный набор)
34047
(105 таблеток)
34045
(25 г)
405 нм 903 84 Желтый ~ 10 нг / лунку
(100 нг / мл)
1 ° — 1: 500
2 ° — 1: 5,000 до 1: 20,000
ONPG (о-нитрофенил-β-D -галактопиранозид)
ONPG Substrate Gal 34055 (5 г) 410 нм
Желтый
~ 10 нг / лунку (100 нг / мл) 1 ° — 1: 500
2 ° — 1: 5,000

¹ См. Дополнительную информацию и рекомендации по анализу, которые определяют количество анализов, в инструкциях к продукту.
² Пределы обнаружения и рекомендуемые разведения антител (на основе исходного раствора 1 мг / мл) были обобщены как средство для начала оптимизации. Для отдельных анализов могут потребоваться условия, выходящие за пределы предложенных диапазонов.


Краткий обзор субстратов для колориметрического ИФА

TMB (3,3 ‘, 5,5’-тетраметилбензидин) растворимые субстраты дают синий цвет при обнаружении HRP. Основные максимумы поглощения продукта реакции составляют 370 нм и 652 нм. Затем цвет меняется на желтый при добавлении серной или фосфорной кислоты (стоп-раствор) с максимальным поглощением при 450 нм.TMB очень чувствителен и может давать значительный фоновый сигнал, если используется слишком много белка или антител. TMB окисляется быстрее, чем другие субстраты HRP, что приводит к более быстрому развитию цвета.

ABTS (2,2′-Азинобис [3-этилбензотиазолин-6-сульфоновая кислота] -диаммониевая соль) используется для обнаружения HRP и дает водорастворимый зеленый конечный продукт реакции. Зеленый продукт имеет два основных пика поглощения — 410 нм и 650 нм. ABTS менее чувствителен, чем субстраты OPD и TMB для обнаружения HRP.Развитие цвета происходит медленно (примерно 20 минут), что может быть выгодным, если неприемлемый фон является результатом использования подложек OPD или TMB из-за более высокой чувствительности. ABTS доступен в виде таблеток или готовых к применению рецептур.

OPD ( o -фенилендиамин дигидрохлорид) используется для обнаружения HRP и дает водорастворимый продукт реакции желто-оранжевого цвета. Продукт реакции имеет максимум поглощения 492 нм. OPD доступен в форме порошка или таблеток и легко готовится путем растворения в стабильном пероксидном буфере субстрата или в забуференном растворе пероксида водорода.

PNPP ( p -нитрофенилфосфат, двунатриевая соль) — широко используемый субстрат для обнаружения щелочной фосфатазы в приложениях ELISA. PNPP производит водорастворимый продукт реакции желтого цвета, который поглощает свет с длиной волны 405 нм. PNPP доступен в виде кристаллического порошка, таблеток по 5 мг или в виде готовой к применению композиции.


Хемилюминесцентные субстраты для ELISA

Мы предлагаем несколько хемилюминесцентных субстратов для ELISA-анализа с ферментом пероксидазы хрена (HRP) и щелочной фосфатазой (AP):

¹ Общее количество анализов основано на 96-луночном микропланшете.См. Инструкции к продукту для получения дополнительной информации и рекомендаций по анализу, которые определяют количество анализов.
² Пределы обнаружения и рекомендуемые разведения антител (на основе исходного раствора 1 мг / мл) были обобщены как средство для начала оптимизации. Для отдельных анализов могут потребоваться условия, выходящие за пределы предложенных здесь диапазонов.
³ Длина волны пикового излучения дана для справки. Однако для лучшей чувствительности измерьте общий световой поток с помощью люминометра.


Краткий обзор хемилюминесцентных субстратов для ELISA

CSPD и CDP-Star — хемилюминесцентные субстраты 1,2-диоксетановой щелочной фосфатазы, излучающие свет с максимальной интенсивностью на длине волны 475 нм.Эти подложки являются «светящимися» подложками и обеспечивают устойчивый максимальный сигнал с течением времени только через 15–60 минут в зависимости от температуры. Они поставляются в водном буфере в концентрации 5 или 25 мМ (соответственно). Чувствительность можно улучшить, добавив усилители люминесценции Sapphire-II или Emerald-II.

DynaLight Substrate с RapidGlow Enhancer — это готовый к использованию хемилюминесцентный субстрат, который был оптимизирован для получения более быстрых результатов в анализах на основе растворов. Эта подложка классифицируется как подложка со вспышками и светом, которая обеспечивает быстрый и устойчивый максимальный сигнал уже через 2–10 минут.Состав субстрата DynaLight с усилителем RapidGlow Enhancer включает 1,2-диоксетановый хемилюминесцентный субстрат и полимерный усилитель, который обеспечивает сверхчувствительный иммуноанализ по метке щелочной фосфатазы.

Пико-хемилюминесцентный субстрат для ELISA SuperSignal

обеспечивает отличную производительность для большого диапазона количеств целевого белка и легко оптимизируется для обнаружения с большей чувствительностью, чем колориметрические субстраты начального уровня. Быстрая генерация сигнала со стабильностью сигнала 5–30 минут в зависимости от концентрации HRP.

SuperSignal ELISA Femto Maximum Sensitivity Substrate — один из наиболее чувствительных субстратов, доступных для приложений ELISA. При правильной оптимизации нижний предел обнаружения на 1-10 порядков ниже, чем у обычно используемых колориметрических подложек. Однако без надлежащей оптимизации легко перегрузить систему белком и ферментом, что приведет к высокому фону и, возможно, к отрицательным результатам.


Флуоресцентные субстраты для ИФА

Мы предлагаем несколько хемифлуоресцентных субстратов для ELISA с ферментом пероксидазы хрена (HRP):

¹ См. Дополнительную информацию и рекомендации по анализу, которые определяют количество анализов, в инструкциях к продукту.
² Пределы обнаружения и рекомендуемые разведения антител (на основе исходного раствора 1 мг / мл) были обобщены как средство для начала оптимизации. Для отдельных анализов могут потребоваться условия, выходящие за пределы предложенных здесь диапазонов.


Обзор флуоресцентных субстратов для ELISA

QuantaBlu Fluorogenic Substrate имеет большой линейный диапазон обнаружения с линейностью нижнего предела для обнаружения HRP. Стабильный флуоресцентный продукт реакции имеет Emax / Amax 420 нм / 325 нм, что позволяет проводить остановленные, непрерывные и кинетические анализы; преимущество перед более чувствительными хемилюминесцентными подложками.

QuantaRed Enhanced Chemifluorescent Substrate — самый чувствительный флуоресцентный субстрат ELISA, доступный для обнаружения HRP. Флуоресцентный продукт реакции (резоруфин) стабилен в течение 4 часов с Emax / Amax 585 нм / 570 нм, когда реакция прекращается. Продукт реакции резоруфина с красным смещением позволяет обнаруживать на длине волны с меньшим вмешательством со стороны автофлуоресценции, которая может возникать в биологических образцах.

Amplex Red Reagent — высокочувствительный и стабильный зонд для H 2 O 2 .Поскольку H 2 O 2 образуется во многих различных ферментативных реакциях, реагент Amplex Red позволяет обнаруживать множество различных ферментов (наборы для анализа Amplex Red).

Amplex UltraRed Reagent улучшает характеристики реагента Amplex Red, предлагая более яркую флуоресценцию и повышенную чувствительность на моль в анализах пероксидазы или связанных с пероксидазой ферментов.

Определение активности щелочной фосфатазы

Презентация на тему: «Определение активности щелочной фосфатазы» — стенограмма презентации:

ins [data-ad-slot = «4502451947»] {display: none! important;}} @media (max-width: 800px) {# place_14> ins: not ([data-ad-slot = «4502451947»]) {display: none! important;}} @media (max-width: 800px) {# place_14 {width: 250px;}} @media (max-width: 500 пикселей) {# place_14 {width: 120px;}} ]]>

1 Определение активности щелочной фосфатазы
Влияние концентрации субстрата и ингибитора фермента на активность фермента Определение активности щелочной фосфатазы

2 Введение: фосфатазы — это ферменты, которые катализируют отщепление фосфорной кислоты от нефосфорных эфиров.В сыворотке оцениваются два общих типа: щелочная фосфатаза (оптимальное значение pH 10); кислотная фосфатаза (оптимальное значение pH 5-6).

3 Щелочная фосфатаза Очищенные формы из разных источников подвергаются 3 видам активности: 1- Гидролитическая RO- P + HOH ROH + h4PO4 2- Фосфотрансфераза RO- P + R`-OH R- OH + R`- O- P 3- Пирофосфатаза: RO — P -O- P -O- R` + HOH RO- P + R`-O- P

4 Источники: Остеобласты в кости Желчные каналы в печени
Эпителий тонкой кишки Проксимальные канальцы в почках.Плацента Кормящая грудь Во всех этих участках, по-видимому, участвует в транспорте фосфата через мембрану. ЩФ нормальной сыворотки в основном происходит из печени (костный изофермент отсутствует).

5 ALP требует ионов металлов: Ингибиторы ALP:
Mg2 +, Zn2 + и в меньшей степени Mn2 + Ингибиторы ALP: Cu2 +, Hg2 +, EDTA (хелатирующий Mg2 +), фосфат и некоторые аминокислоты, например L-фенилаланин

6 Принцип теста: ЩФ из сыворотки крови человека будет гидролизовать искусственный субстрат, динатрийфенилфосфат, до фенола, который будет реагировать с 4-аминоантипирином в щелочных окислителях, давая красно-пурпурный цвет, который можно измерить при 520 нм.

7 Цель теста. В этом эксперименте мы исследуем влияние изменения концентрации субстрата на активность фермента в присутствии и в отсутствие ингибитора (неорганического фосфата), чтобы определить тип ингибирования.

8 В 10 пробирок добавьте следующее (в мл):
ПРОЦЕДУРА: В 10 пробирок добавьте следующее (в мл): Бланк стандартный тестовый тест без ингибитора с ингибитором 1 2 3 4 5 6 7 8 Buffer 1.0 Substrate — 0,25 0,50 0,75 Субстрат + ингибитор Расст. Вода 1,1 0,1 Образец сыворотки Перемешайте и инкубируйте пробирки при 37 ° C ровно 15 мин. NaOH N 0,8 Na HCO N 1,2 4-аминоантипирин Феррицианид калия Перемешайте и сравните пробирки с бланком при 520 нм.

9 Рассчитайте активность ЩФ (v) для каждой концентрации субстрата
, используя следующую формулу: Активность ЩФ (v) = X 10 = мг продуцируемого фенола / 100 мл сыворотки за 15 минут = единиц Кинга Армистронга (КА) / 100 мл О.D-тест — O.D контроль Стандарт O.D — бланк O.D

10 Расчет концентрации субстрата:
Концентрация субстрата = 0,01 M M. Вес субстрата = 254 Концентрация субстрата = 0,01 X 254 = 2,54 [S] = конц. X объем = 2,54 X объем

11 1. Расчет: O.D. B = 0,0 наружный диаметр. С = 0.04
Н.Д. S = [S] = 2,54 X объем Пробирка Дополнительный объем (мл) [S] 1 / [S] ODT T- CV = X 10 S — B 1 / V 1 0,25 0,635 1,575 2 0,50 1,27 0,787 3 0,75 1,905 0,525 4 1,00 2,54 0,394 5 6 7 8 -I + I

12 2. Тип ингибирования: Используя 1 / V и 1 / [S], нарисуйте график Линвивера-Берка для расчета Km и Vmax реакции в присутствии и в отсутствие ингибитора 1 / Vmax (-I) =  Vmax ( -I) = — 1 / Km (-I) =  Km (-I) = 1 / Vmax (+ I) = Vmax (+ I) = — 1 / Km (+ I) = Km (+ I) знак равно

13 Неконкурентный ингибитор
1 / vi Конкурентный ингибитор № — 1 / км Vmax остается таким же в присутствии конкурентного ингибитора Конкурентный ингибитор Кажущийся Km увеличивается в присутствии конкурентного ингибитора Неконкурентный ингибитор 1 / vi 1 / Vmax — 1 / км / [с] без ингибитора + ингибитор 1 / Vmax ‘1 / vi 1 / Vmax — 1 / км / [с] без ингибитора + ингибитор неконкурентоспособный ингибитор

14 3.

5Июл

Рецепты приготовления кабачка: Блюда из кабачков — простые и вкусные рецепты. Что приготовить из кабачков: 362 рецепта

рецепты от редакции Ревда-инфо.ру — Ревда-инфо.ру

Шесть проверенных рецептов из кабачка от сотрудников «Вестей»

Давайте по-честному: у вас тоже дома несколько кабачков разного размера, и вы уже не знаете, что из них приготовить? Мы в «Городских вестях» не все садоводы, но почти у каждого есть родители, бабушки, дедушки, которые передают с дач привет — и пару-тройку кабачков. Поэтому сегодня собрали для вас проверенные рецепты из этого крахмалистого овоща. Присылайте свои, с радостью опубликуем! Пишите: [email protected].


Ингредиенты

  • 2 крупных или 4 небольших кабачка, 400 г фарша, 5 зубчиков чеснока, 8 ст.л. соевого соуса, 150 г сыра, соль, зелень, растительное масло.

Как готовить

Каждый кабачок разрежьте на 3–4 части одинакового размера. Опустите в кипящую воду на 4 минуты, затем остудите.  С помощью чайной ложки извлеките из кабачков сердцевину, чтобы по форме они стали похожи на бочонки. Фарш смешайте с пропущенным через пресс чесноком, соевым соусом и солью. Оставьте в холодильнике на пять минут. Мелко нарежьте мякоть из кабачков и зелень. Добавьте к фаршу. Сыр натрите на крупной терке и перемешайте с мясом. Примерно треть сыра оставьте. Заполните кабачки начинкой, выложите в смазанную маслом форму, посыпьте сыром. Запекайте в течение 30 минут в разогретой до 200°С духовке.


Ингредиенты

  • 500 г кабачка (после чистки), 30 г сливочного масла, соль, 50 г сахара, 2 яйца, мука, разрыхлитель муки — треть ч.л., 1 ст.л. растительного масла для жарки.

Как готовить

Кабачки очистите, нарежьте кусочками и отварите до мягкости за 15-20 минут. Когда кабачки сварятся, блендером сделайте из них пюре и перемешайте со сливочным маслом. Остудите. Добавьте в пюре соль, сахар и яйца. Взбейте, всыпьте муку с разрыхлителем и заместите тесто.  В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Выкладывайте тесто ложкой и обжаривайте оладьи до золотистой корочки с обеих сторон.


Ингредиенты

  • 2-3 молодых кабачка (большие нужно очистить, эти можно готовить с кожурой), по одной морковке и луковке, 1 ст.л. томатной пасты, пара зубчиков чеснока, растительное масло, соль, перец.

Как готовить

Лук чистим, кабачки и лук режем кубиками, морковь — на крупной терке. В разогретое масло выкладываем овощи, чуть присаливаем, тушим на среднем огне полчаса. Добавляем томатную пасту, перец, тушим еще 10 минут, затем хорошенько перемешиваем смесь и остужаем. Пробиваем блендером в пюре, добавляем измельченный чеснок. Посыпаем зеленью. Едим!


Ингредиенты

  • Молодые кабачки 4 шт., по одной штуке — морковь, лук, пара помидоров, 600 г куриного филе, полчашки пшена, 50 г сыра, соль, перец, сухие травы (итальянские или средиземноморские) или пучок свежего тимьяна, немного розмарина, 2 ст.л. растительного масла

Как готовить

Сварите и остудите пшено (при желании его можно заменить на киноа, но предварительно следует его вымочить). Разрежьте кабачки пополам, удалите ложкой мякоть, чтобы получились «лодочки». Нарежьте кубиками мякоть кабачка, лук, морковь, помидоры, приготовьте зажарку: сначала лук и морковь, потом — кабачок. По готовности добавьте фарш и, помешивая, готовьте еще 7-10 минут. Посолите, поперчите, добавьте томаты, травы, пшено, прогрейте несколько минут. Нафаршируйте лодочки, утрамбовывая начинку, посыпьте мелко тертым сыром и запекайте полчаса при 180°С. Подавайте, чуть остудив.


Ингредиенты

  • 800 г куриной грудки, кабачок, 100 г сыра, 4 яйца, 2 луковицы, 2-3 ст.л. сметаны, соль. Для маринада: 2 ст.л. сметаны, 1 ст.л. дижонской горчицы, перец, любимые специи для курицы.

Как готовить

Приготовьте маринад, нарежьте филе кубиками, замаринуйте на полчаса. Тем временем до золотистого цвета обжарьте лук. Кабачки натрите на крупной терке. Посолите, чтобы дали влагу, и через некоторое время отожмите лишнюю воду. Смешайте все продукты в миске, добавьте яйца, посолите по вкусу. Выложите в смазанную маслом форму, смажьте сверху сметаной. Запекайте полчаса при 180°С. Затем достаньте, посыпьте сыром, натертым на крупной терке, и запекайте еще 10 минут.


Ингредиенты

  • Кабачок, яйцо, пучок укропа и петрушки, немного зеленого лука, 5 ст.л. муки, пол-ложки соли, перец, 50 г сливочного масла, 2 ст.л. панировочных сухарей, куриная грудка (или 200 г ветчины), помидор, 100 г сыра.

Как готовить

Натрите кабачок (если он молодой, можно взять пару штук и не снимать кожицу), посолите, отожмите от лишней влаги. Смешайте с яйцом, мелко рубленой зеленью и мукой. Посолите и поперчите. Форму для запекания смажьте сливочным маслом и посыпьте сухарями. Выложите в нее кабачковое тесто. Толщина должна быть примерно 1 см. Сверху выложите порезанное филе или ветчину (а вкуснее, если и то, и то!), ломтики помидора. Посыпьте тертым сыром и отправьте в разогретую до 180°С духовку на 25-30 минут. Ешьте горячей.

Еще рецепты

10 классических и 10 оригинальных рецептов с любимым кабачком

Кабачки можно отнести к одним из самых распространенных во всем мире культур. И, кажется, что они росли у нас всегда. Но это не так. Родиной кабачков считается Мексика. Там овощ начали выращивать еще 50 тысяч лет назад. Но ели местные жители, в основном, его семечки.

В Европу кабачки попали в 16 веке. Особенно, кабачок приглянулся итальянцам. Но больше всего им нравились крупные красивые цветы. Их первыми и начали употреблять в пищу. До сих пор во многих странах желтые бутоны фаршируют различными начинками и жарят во фритюре.

Размеры у кабачков бывают разные. Стандартная длина плода – до 20 см, но в Канаде однажды был зафиксирован рекордный кабачок длиной в 2,5 метра.

Состав кабачков

В кабачке много витамина С и калия.

В свежих кабачках содержится до 93 грамм воды на 100 грамм продукта. Это один из самых водянистых овощей, но также в нем содержится множество полезных веществ и элементов. В кабачках достаточно много витамина С (15 мг) и калия (238 мг). Также в них содержатся витамины А, В1, В2, В9, РР, кальций, магний, медь, цинк, железо. В кожице плодов можно найти ценные каротиноиды – лютеин и зеаксантин. А еще кабачок – источник пищевых волокон и клетчатки, которые очень полезны для пищеварения.

Калорийность кабачка совсем небольшая. Она составляет всего 24 ккал. Кабачок бжу: белки- 10%, жиры – 12%, углеводы – 78%.

Виды и сорта кабачков

Существует более 100 разновидностей кабачков.

Кабачки бывают самыми разными – светло и темно-зелеными, ярко-желтыми, длинными, круглыми, изогнутыми и т.д. Всего существует свыше 100 разновидностей этих плодов.

Наблюдается некоторая путница в наименованиях. Если у нас основной вид – это кабачки, а цукини – лишь разновидность кабачков, то в большинстве регионов Европы все кабачки называют цукини. В США эти плоды именуют «зелеными итальянскими кабачками», а на всем континенте распространены летние сквоши – родственники и тыкв, и кабачков, имеющие необычную форму.

В разных странах существуют свои разновидности кабачков. В Корее – это корейский кабачок эхобак, в Индии – горный сорт луффа. На Ближнем Востоке и в Азии выращивают более сладкую разновидность «коуза». На родине кабачков можно встретить разновидность «татуме», которая часто бывает сферической формы. Также бывают плоды с искривленной верхушкой «крукнек» и плетущийся как виноград кабачок «цукетта».

Сортов кабачков – великое множество. Большинство из них рассчитано на употребление в течение сезона, и не подлежит долгому хранению. Но есть и сорта, которые можно хранить в течение зимы. Также выведены сорта кабачков, которые больше всего подходят для засолки и маринования.

Польза кабачка

Кабачки улучшают пищеварение

Кабачки полезны при проблемах с пищеварением.

Эти плоды очень полезны при проблемах с пищеварением. Употребление кабачков позволяет уменьшить симптомы раздражённого кишечника, язвенных колитов и других воспалений желудочно-кишечного тракта. Благодаря большому количеству воды и пищевых волокон переваренная пища легче проходит через кишечник, поэтому кабачки можно употреблять для профилактики запоров. Для улучшения пищеварения рекомендуется есть кабачок в сыром виде. Также его можно включать в состав овощных смузи.

Кабачки подходят для детского питания

С кабачкового пюре можно начинать детский прикорм.

В овоще практически не содержится грубых волокон. К тому же, кабачковая масса гипоаллергенна и очень легко усваивается. Поэтому этот овощ можно самым первым включать в рацион младенцев в качестве прикорма.

Польза при снижении веса

Кабачки помогают снижать вес.

В кабачке много воды и мало калорий. Поэтому этот продукт как нельзя лучше подходит для многих диет. Если каждый день есть много зеленых овощей, то можно не следить за количеством потребляемых калорий. Обилие кабачков в рационе поможет быстрее и легче избавиться от лишнего веса.

Кабачки полезны для сердца и сосудов

В состав кабачков входят полезные пектин и полисахариды. Эти вещества помогают снижать уровень вредного холестерина в крови и улучшать состояние сосудов. Также кабачки – это один из лучших источников калия, а этот элемент необходим для нормальной работы сердца. Одна порция приготовленных кабачков позволит восполнить свыше 15% суточной потребности в калии.

Антиоксидантные свойства

Кабачки можно использовать для профилактики онкологии.

Научные исследования подтверждают, что кабачки обладают значительными антиоксидантными свойствами и оказывают цитотоксическое действие на многие ткани. Поэтому плоды могут использоваться в профилактике онкологических заболеваний. Полезны кабачки и для устранения многих дегенеративных процессов.

Мочегонные свойства

Кабачки обладают хорошими мочегонными свойствами и позволяют снимать отеки и выводить лишнюю жидкость из организма. Поэтому они показаны при заболеваниях почек и мочевого пузыря. Также кабачки позволяют активизировать работу желчного пузыря.

Польза при сахарном диабете

Спагетти, изготовленные из кабачка, могут заменить обычные макароны.

При сахарном диабете II типа часто возникает необходимость снизить количество потребляемых углеводов. В этом случае слайсы из кабачков могут стать отличной альтернативой обычным макаронам. Благодаря большому содержанию клетчатки низкоуглеводные диеты с включением кабачков помогают стабилизировать уровень сахара в крови. Полезно при диабете кушать молодые кабачки вместе с кожурой. В ней также содержится множество полезных веществ и мощных антиоксидантов.

Кабачки полезны для зрения

Кабачки помогают снижать риск возрастных изменений в зрительной системе.

Поскольку в кабачках много витамина С и бета-каротина, а также лютеина и зеаксантина, употребление кабачков полезно для зрительной системы. Эти вещества накапливаются в сетчатке глаз, что помогает снижать риск возрастных заболеваний и улучшать зрение.

В народной медицине разных народов кабачки употребляют для усиления лактации, профилактики атеросклероза, восстановления различных тканей в организме. На основе кабачков готовятся настои и отвары, которые помогают при водянке, расстройствах нервной системы, воспалениях мочевого пузыря, гипертонии, мужском бесплодии и других заболеваниях.

Кабачки – один из самых полезных овощей. Совсем немногим людям нельзя есть эти плоды. К ним относятся больные почечными недугами, которые связаны с нарушением вывода калия. Также стоит ограничить кабачки в момент обострения гастрита.

Лучшие рецепты с кабачком

Кулинарные возможности кабачков огромны.

Кулинарные возможности кабачков просто огромны. В сыром виде их можно добавлять в овощные салаты. Также их можно тушить, запекать, солить, мариновать, жарить, варить. Кабачки – это прекрасная основа для запеканок, оладий, закусок, икры, рагу, варенья и многих других блюд.

Кабачки обладают достаточно нейтральным вкусом, поэтому при их приготовлении будут незаменимы перец и чеснок. Также кабачкам придаст аромат свежая или сушеная зелень. Лучше всего для этой цели подойдут укроп, петрушка, базилик, прованские травы.

Рецепты с кабачком в духовке

Запекание – один из самых вкусных и полезных способов приготовления кабачков. Запеченные кабачки можно подать, как на обед, так и на праздничный ужин.

1. Кабачки со сметаной и сыром в духовке

Это блюдо можно отнести к классическим. В сочетании со сметанно-сырным соусом и свежей зеленью получается и сытно, и вкусно, и очень ароматно. Такое блюдо можно приготовить в будний день на обед или ужин, либо в качестве горячей закуски для праздничного меню.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1803-kabachki-so-smetanoj-i-syrom-v-duhovke/

Для многих запекаемых блюд предполагается использование цукини. Считается, что этот вид кабачка обладает более нежной, сочной и ароматной сердцевиной. Он получается более плотным и хрустящим, лучше держит форму. Кстати, слово «цукини» образовалось от уменьшительной формы слова «цукка» — тыква. Появилось оно в итальянском языке только в 19 веке.

2. Сырный цукини в духовке

Этот кабачок также прекрасно сочетается с сыром. Из него можно приготовить прекрасную и легкую закуску для любого случая.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/29-syrnyj-cukini-v-duhovke/

Кабачки прекрасно сочетаются с другими овощами и мясом, а также некоторыми крупами. На мой взгляд, одно из необычных сочетаний – кабачки с перловой крупой. В запеканке они прекрасно дополняют друг друга.

3. Запеканка из перловой крупы с кабачками

Такая запеканка готовится легко и из самых дешевых продуктов. Ее можно отнести к блюдам здоровой кухни. Запеканка получается достаточно питательной. Подавать ее можно на завтрак или ужин в тёплом виде, либо как перекус в остывшем. Чтобы перловая крупа быстрее сварилась, ее следует залить водой и оставить на несколько часов или даже на ночь. Вместо перловки можно использовать рис или пшено.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www. fresh.ru/recipe/1854-zapekanka-iz-perlovoj-krupy-s-kabachkami/

Рецепты кабачков с фаршем

Многие кухни мира имеют свои рецепты с кабачками. В средиземноморской кухне эти овощи принято фаршировать морепродуктами, грибами, рисом и травами. Причем фаршируют не только плоды, но и цветы кабачков. С мясной начинкой кабачки также получаются очень сытными и вкусными.

4. Гнезда из кабачков с фаршем

Гнезда из кабачков с фаршем — отличный вариант для вкусного и легкого ужина. При запекании кабачков, сыра и нежных куриных тефтелек получается вкусное и полезное блюдо.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1784-gnezda-iz-kabachkov-s-farshem/

5. Аппетитная запеканка из кабачков с фаршем и помидорами

Одно из лучших блюд с кабачками – это запеканка. Это всегда вкусное, легкое и полезное блюдо. Кабачки делают запеканку сочной, а куриный фарш — сытной. Запеканка получается вкусной как в горячем, так и в холодном виде.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1927-appetitnaya-zapekanka-iz-kabachkov-s-farshem-i-pomidorami/

Фаршированные цукини – вкусное, полезное и очень красивое блюдо. Если его по-особенному оформить, то оно украсит практически любой стол.

6. Лодочки из цукини с грибами и фаршем в духовке

Лодочки из цукини — сытное и красивое блюдо, которое можно приготовить не только на повседневный стол, но и на праздник. Начинка для таких «лодочек» может быть разной, в зависимости от ваших предпочтений. Отлично получается с мясным фаршем, грибами и сыром. Цукини лучше брать молодые, пузатенькие, небольшого размера. Приготовить такое блюдо достаточно просто.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1802-lodochki-iz-cukini-s-gribami-i-farshem-v-duhovke/

Рецепты кабачков кляре

Кляром называют жидкое тесто, в которое обмакивают продукты перед обжариванием. Стандартный рецепт включает только муку, яйца и жидкость (воду или молоко), но во многих блюдах используют различные добавки, которые придают продуктам особенный вкус. Из кабачков в кляре можно приготовить превосходные закуски для большого количества гостей.

7. Легкие закусочные кабачки в йогуртовом кляре

Такая закуска способна покорить очень многих! Кляр на основе йогурта с добавлением сыра и чеснока получается очень вкусным, а кабачки при этом остаются нежными.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/592-legkie-zakusochnye-kabachki-v-jogurtovom-klyare/

Рецептов кляра сейчас великое множество. Вместо обычной воды можно использовать минеральную. Это придаст продуктам дополнительную нежность и воздушность. Также воздушный кляр можно получить, если добавить в него немного разрыхлителя. Для обжаривания фруктов, а также рыбы и мяса, в кляр добавляют лимонный сок. Есть и множество вариантов кляра на основе пива. Законодатели кулинарной моды, французы, предпочитают создавать такой кляр на основе ледяного светлого пива. Считается, что оно не дает лишней горечи.

8. Жаренные кабачки с чесноком в пивном кляре

Кляр на основе пива придаст кабачкам оригинальный и интересный вкус. Кляр будет приятно хрустеть, а кабачок останется внутри мягким и нежным. Подавать блюдо лучше со сметаной, в теплом виде.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1244-zharennye-kabachki-s-chesnokom-v-pivnom-klyare/

Рецепты жареных кабачков

Пожарить кабачки можно в разных вариантах. Самый простой – порезать на кусочки, пожарить и залить соусом. Но также можно сделать кабачковые оладьи и даже сформировать большие кабачковые лепешки, а на их основе сделать большой кабачковый торт.

9. Жареные кабачки с чесночным соусом

Хрустящие жареные кабачки с пикантным чесночным соусом станут украшением любого застолья. Это блюдо можно подать на второе или в качестве горячей закуски. Отличный вкус, доступные ингредиенты и легкость в приготовлении сделают его частым гостем на вашем столе!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1879-zharenye-kabachki-s-chesnochnym-sousom/

10. Оладьи из кабачков

Оладьи из кабачков — простая и быстрая закуска. Для их приготовления нужно знать базовый рецепт, а уже на его основе добавлять что-то по вкусу. Например, можно добавить разную зелень, чеснок, сыр. А подать можно со сметанным соусом.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1002-oladi-iz-kabachkov/

11. Пицца из кабачков на сковороде

Жареные кабачки могут со временем надоесть. В этом случае стоит приготовить аппетитную кабачковую пиццу. Это блюдо готовится быстро. И для завтрака, ужина, перекуса или посиделок с друзьями оно подходит идеально. Кабачковая основа этой пиццы получается плотной, совсем не влажной и очень нежной. Помимо сыра в качестве начинки можно использовать колбасу, мясо, грибы, любые овощи.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/954-picca-iz-kabachkov-na-skovorode/

Рецепты с кабачком для праздничного стола

На основе кабачка можно создать множество праздничных закусок.

Кабачки подходят для приготовления не только повседневных блюд. На их основе можно создавать кушанья, которые украсят практически любой праздничный стол. Это может быть, например, паста на кокосовых сливках. Кабачки для него нужно нарезать на манер спагетти при помощи овощерезки. Прекрасной добавкой к этому блюду станут морепродукты и паста том-ям. А заливать овощи нужно именно кокосовыми сливками. Это придаст блюду оригинальный вкус.

Впрочем, и вкус обычной пасты могут подчеркнуть цукини.

12. Паста в сливочном соусе с беконом и цукини

Это блюдо поможет удивить семью или гостей ресторанными изысками итальянской кухни. При этом каких-то особенных продуктов не понадобится. Всего лишь паста, цукини, сыр, сливки, бекон и специи. Тонкий аромат копченого бекона, легкое присутствие лука и чеснока, яркий вкус цукини и нежный сливочно-сырный соус не оставят ваших гостей равнодушными.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/959-pasta-v-slivochnom-souse-s-bekonom-i-cukini/

Даже обычные кабачковые оладьи можно разнообразить так, что они станут вполне праздничным блюдом. Достаточно сверху оладушка положить яйцо-пашот, кусочек слабосоленой красной рыбы и смесь салатов.

Еще одно известное блюдо, которое может заиграть новыми красками, это жульен.

13. Грибной жульен в кабачке

Жульен обычно подают в специальной кокотнице, но его вкус получится более интересным, если его приготовить и подать в круглом кабачке. Сливочно-грибная начинка при этом будет прекрасно сочетаться с нежным вкусом кабачка.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/35-gribnoj-zhulen-v-kabachke/

Также кабачки прекрасно подходят для легкого перекуса или красивой низкокалорийной закуски.

14. Рулетики из кабачков с морковью и сыром

Этот рецепт максимально прост и доступен. Обжаренные кабачки начиняются морковно-сырным салатом. Эти составляющие блюда прекрасно дополняют друг друга. А блюдо получается яркое, оригинальное и вкусное! Оно украсит любой праздничный стол.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1666-ruletiki-iz-kabachkov-s-morkovyu-i-syrom/

15. Кабачковые рулеты с курицей и сыром

Эта вкусная, полезная и освежающая закуска позволит забыть о жирных майонезных салатах на праздничном столе. Для нее лучше использовать куриное филе и творожный сыр.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/418-kabachkovye-rulety-s-kuricej-i-syrom/

Украшением праздничного стола может стать заливной пирог. Такие пироги быстры в приготовлении. Для них не нужно долго замешивать тесто, а начинки могут быть самыми разными.

16. Легкий заливной куриный пирог с кабачком

Этот простой и быстрый рецепт поможет вам приготовить великолепное блюдо. Вкусный и сытный пирог вполне может заменить ужин для всей семьи. Под вкусной сырной корочкой — нежное куриное филе, сочный кабачок и совсем немного муки. Пирог получается легким и нежным.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1914-legkij-zalivnoj-kurinyj-pirog-s-kabachkom/

При планировании и подготовке меню для праздника не стоит забывать и о салатах. Можно, конечно, приготовить оливье или какой-то традиционный салат, но есть множество вариантов, которые могут удивить и порадовать гостей.

17. Салат с кальмарами, помидорами черри, цукини и перцем

Это простой в приготовлении и, в тоже время, очень вкусный и полезный салат. Для него понадобятся обжаренные кальмары и овощи, а заправляется он смесью сока томатов и лимона, а также чесноком.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1320-calat-s-kalmarami-pomidorami-cherri-cukini-i-percem/

Если предполагается праздничный ужин для вегетарианцев, то меню нужно продумывать тщательно. Замечательный гарнир для такого стола можно приготовить из кабачков, нута и тыквы.

18. Тыквенный карри с нутом и цукини

Это умопомрачительное блюдо с ярким ароматом и вкусом как раз подходит для осени, когда главный продукт на столе – тыква.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/102-tykvennyj-karri-s-nutom-i-cukini/

19. Галета с томатами, кабачками и двумя видами сыра

Элегантным угощением для гостей может стать хрустящий пирог с нежным сливочным сыром и сочными овощами. Пряные травы и голубой сыр придают галете не только восхитительный аромат, но и особый французский шарм. Приготовить её можно как на праздничный обеденный стол, так и на романтически ужин под бокал любимого вина.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1818-galeta-s-tomatami-kabachkami-i-dvumya-vidami-syra/

Особенности национальных рецептов с кабачками

В Финляндии с кабачками готовят молочный суп.

Вкусовые пристрастия у разных народов, конечно, разные. Мы предпочитаем кабачки в жареном и запечённом виде. А вот в Финляндии готовят вкусный и легкий суп с кабачками, капустой, морковью и заправляют его молоком. В Австралии популярное блюдо – кабачки с грибами. Кабачки для него тушатся в компании с шампиньонами, имбирем, чесноком и соевым соусом. А заправляется блюдо медом и соком лимона.

В некоторых рецептах здорового питания кабачки добавляются в пирожные, кексы и шоколадные пироги.

20. Рататуй

Рататуй – традиционное блюдо французской кухни. Во многом, оно схоже с венгерским лечо и нашим овощным рагу, но имеет множество особенностей. В оригинальном рецепте прованской кухни присутствуют фенхель, базилик, тмин, розмарин, мята и самый необычный компонент – трюфели. А основные овощи – кабачки, томаты, перец, баклажаны, лук и чеснок. Главное же в приготовлении – постараться сделать так, чтобы овощи достигли гладкой и сливочной консистенции.

Попробуйте приготовить рататуй по нашему рецепту, и вы получите вкусное и полезное блюдо, которое подойдет для любого стола.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/96-ratatuj/

Одно из вкусных и сытных блюд — кабачковый торт.

С кабачками готовится множество самых разных блюд. Среди них можно отметить кабачковый торт, кабачковую икру, чебуреки в кабачковом тесте и многие другие блюда.

Выбирайте рецепт по вкусу и приятного аппетита!

11 пошаговых рецептов с фото и КБЖУ

Привет! Кабачки и цуккини — это одни из самых низкокалорийных овощей, они идеально подходят для похудения и правильного питания. Только многие их не включают в рацион, так как не знают, как их приготовить.

В статье я поделюсь с вами вкусными и полезными рецептами блюд из кабачков. Вы можете их включать в рацион для снижения веса каждый день: есть на завтрак, обед или ужин. И худеть :).

В свою подборку я включила салат из кабачков, запеканку, суп, гарниры, второе блюдо и даже соус. Все рецепты из моей статьи низкокалорийные — от 28 до 81 кКал на 100 грамм и подойдут для похудения. У вас больше не встанет вопрос — что приготовить диетического из кабачков быстро и вкусно? В конце статьи я сделала удобную сводную таблицу с калорийностью и соотношением БЖУ для блюд.

Рецепты простые для приготовления, состоят из доступных продуктов: по ним может готовить даже начинающий кулинар.

Почему кабачки едят при похудении

Что делает кабачки такими популярными, если надо составить легкий диетический рацион?

1) Низкая калорийность овоща: 20-24 килокалории, и большое содержание воды.

2) Разнообразие рецептов из кабачков. Кабачок приходится родственником огурцу, но огурцы почти всегда едят сырыми. Кабачки чаще подвергают тепловой обработке, и готовятся они быстро. Из них можно готовить блюда с основным ингредиентом — кабачком, и добавлять в другие блюда для снижения калорийности и повышения сочности. Этот овощ прекрасно дружит со множеством продуктов, так как сам имеет нейтральный вкус.

3) Полезные качества кабачков:
– легкая усвояемость,
– выводят излишки воды из организма, уменьшая отечность,
– благодаря содержанию пищевых волокон и воды улучшают перистальтику кишечника и выводят шлаки,
– содержат витамины С, В1, В2, РР, микро- и макроэлементы.

Большой кабачок — вид цуккини

Когда наступает сезон кабачков, то они у меня в холодильнике есть всегда. Большие и маленькие, темно- и светло-зеленые, молоденькие и переростки… Зимой тоже покупаю, но не так часто.

Я знаю несколько десятков рецептов из цуккини-кабачков и блюда из них включаю в меню на завтрак, обед и ужин. Не подумайте, что я сижу на кабачковой диете, конечно же, встречались такие :). Я против монопродуктовых диет: после них худеющие срываются, толстеют и звереют. Гораздо лучше — сбалансированное питание с включением в меню разнообразных блюд из кабачков и цуккини!

В статье я приведу только 11 рецептов, а дальше можно креативить. Поехали!

Пышный омлет с кабачками

Я очень люблю это блюдо на завтрак. Его готовить немного сложнее, чем обычный омлет или яичницу. Но результат стоит затраченных усилий. Воздушный омлет с кабачками оценят все члены семьи, да и вы сами будете чувствовать себя как в  дорогом ресторане.

Количество ингредиентов: 6
Время приготовления: 15 минут
Калорийность на 100 г: 77 кКал
Белки / жиры / углеводы: 4,5 / 4,9 / 3,6

Ингредиенты:

Ингредиенты для воздушного омлета с кабачком

Кабачок — 250 грамм
Болгарский перец — 100 грамм
Помидор — 150 грамм
Яйца — 3 штуки
Сметана — 1 столовая ложка
Растительное масло — 5 грамм
Зелень — 5 грамм
Соль — по вкусу

Белки взбиваю миксером

Яйца разделяю на белки и желтки в 2 достаточно глубокие для взбивания емкости. У меня это миски.
Вначале взбиваю миксером белки. Я это делаю миксером, но можно взбивать венчиком или веселкой, просто это займет побольше времени. Должна получиться достаточно плотная смесь.

Взбиваю желтки и сметану

Взбиваю желтки в другой миске с добавлением сметаны. Миску взяла поглубже, так как желтки и сметана при взбивании здорово разбрызгиваются. Если сметаны нет, то ее можно заменить на молоко.

Аккуратно соединяю белки и желтки для сохранения воздуха в смеси

Вливаю половину белковой смеси в желтки и перемешиваю миксером на небольших оборотах. А вторую часть белков переливаю в смесь с желтками и аккуратно, даже нежно. Перемешиваю ложкой, чтобы ее консистенция осталась воздушной и легкой. Тогда омлет останется пышным.

Недолго пассерую кабачок и болгарский перец на сковороде

Нарезаю кабачок соломкой, болгарский перец — произвольно. Отправляю их на разогретую сковородку с добавлением растительного масла. Солю овощи. Они томятся под крышкой 2-3 минуты, не жарю! Регулирую нагрев, чтобы овощи и омлет не подгорели.

Вместо болгарского перца можно взять репчатый лук, сельдерей или даже шампиньоны.

Вливаю смесь для пышного омлета

Выкладываю яичную смесь, которая больше напоминает пену или белковый крем, сверху на кабачки. Накрываю крышкой на 4-5 минут.

Тем временем нарезаю помидор и зелень.

Когда омлет держит форму, добавляю помидор

Когда пена уже примет устойчивую форму, выкладываю на омлет помидоры и зелень.

Накрываю крышкой и выключаю нагрев, оставляю томиться еще на 1-2 минуты. Омлет готов!

Пышный омлет с кабачком и овощами готов

Он получился легкий и одновременно сочный. Сочность получается благодаря кабачку. Можно подавать к столу, омлет такой воздушный, что прямо тает во рту!

Таким блюдом из 3 яиц можно накормить на завтрак трех человек. А калорийность моего омлета с добавлением кабачка и овощей в 2 раза ниже, чем у обычного омлета.

Запеканка из кабачков

Рецепт этой запеканки довольно известный. Но недавно я увидела его в новом свете — запеканку готовил известный бодибилдер. Спортсмен готовился к соревнованиям и был на сушке. В блюде практически нет жиров, много белка и кабачок. А он, как известно, выводит воду.

И этот мускулистый мужчина сказал, что может есть кабачковую запеканку 3 раза в день. На мой взгляд, это блюдо подойдет на завтрак или ужин.

Количество ингредиентов: 4
Время приготовления: 30 минут
Калорийность на 100 г: 30 кКал
Белки / жиры / углеводы: 2,4 / 0,5 / 3,9

Ингредиенты:

Ингредиенты для запеканки

Кабачок — 700 грамм
Яичные белки — 5 штук
Растительное масло — 2 грамма
Соль — по вкусу

Начинаю я приготовление запеканки с включения духовки — выставляю нагрев до 200 градусов.

Натираю цуккини с кожурой на крупную терку

Натираю на терке крупный кабачок с кожурой. У меня в этом рецепте сорт цуккини, он менее калорийный, чем кабачок. Но для блюда можно брать любой сорт кабачков любого размера.

Белки и желтки

У меня мелкие яйца 2 категории, поэтому взяла 5 штук. В рецепте мне понадобятся только белки. Отделяю яичные белки от желтков.

Белок взбиваю для насыщения воздухом

Маленький секрет: белки взбиваю венчиком до появления небольшой пенки. Они наполнились воздухом и придадут запеканке пышность.

Перемешиваю белки и кабачок

Аккуратно вливаю яичные белки в миску с натертыми кабачками, солю и перемешиваю. На фото видно, что яичный белок имеет пузырчатую структуру: я перемешала все аккуратно, чтобы в моей смеси остался воздух.

Для смазывания бумаги достаточно 2 г масла

В лоток для духовки выкладываю лист бумаги для запекания и с помощью силиконовой кисточки смазываю ее растительным маслом. Я взвесила масло — у меня ушло ровно 2 грамма, чтобы вся бумага была покрыта тонким слоем. Лучше не пробуйте этот рецепт без бумаги, можно получить сюрприз в виде неотдирающейся ничем корки.

Выравниваю смесь в лотке

Аккуратно выливаю смесь из миски на бумагу и распределяю вилкой по лотку. Так, чтобы слой был равномерный без бугров.

Моя духовка уже нагрелась до температуры 200 градусов. Отправляю запекаться в духовку на 25 минут.

Запеканка из кабачков и белков яиц

Достаю запеканку из духовки. Она очень легко отделяется от бумаги, можно положить пару больших кусков на тарелку.

Порция запеканки 175 грамм

Это порция 175 грамм содержит всего 53 кКал. Запеканка получилась сочной, пышной, белково-углеводной без ненужных жиров.

Ешьте на здоровье, наслаждайтесь!

Куда деть желтки?
Отвечаю шепотом: на песочное тесто, желтки идут именно туда. А из теста делаю замечательное печенье с яблоками. Готовлю в духовке после запеканки. А съем утром. 😉

Оладьи из кабачков с отрубями

Наверное оладьи или драники из кабачков — это второй по популярности рецепт после жареных кабачков. Если не первый. У классических кабачковых оладьев сразу два вредных ингредиента для худеющих: это пшеничная мука и масло.

Я предлагаю альтернативный рецепт: пшеничную муку заменяю на овсяные отруби, а количество масла минимизирую. И такие оладушки отлично подойдут для похудения.

Количество ингредиентов: 4
Время приготовления: 15 минут
Калорийность на 100 г: 56 кКал
Белки / жиры / углеводы: 2,7 / 2,5 / 5,4

Ингредиенты:

Ингредиенты для кабачковых оладьев с отрубями

Кабачок — 500 грамм
Овсяные отруби — 50 грамм
Яйцо куриное — 1 штука
Растительное масло — 5 грамм
Соль — по вкусу

Смешиваю отруби и кабачок

Натираю кабачок на крупную терку. Солю их. Добавляю отруби.

Перемешиваю. Если смесь получается очень сухой, то даю ей постоять, чтобы кабачок дал воду и отруби немного размякли.

Яйцо вбиваю в конце, чтобы оно соединило все ингредиенты в смеси

Вбиваю яйцо и хорошенько перемешиваю еще раз.

Обжариваю с двух сторон до подрумянивания

Выкладываю смесь ложкой на разогретую сковороду, формируя ровные оладьи. Жарю до подрумянивания и переворачиваю на другую сторону. Равномерный нагрев при небольшом количестве масла получается только на толстой тефлоновой сковородке. Проверяла и экспериментировала лично.

Кабачковые оладушки с отрубями

Оладушки готовы! Они получились такими румяными не за счет сильной зажарки: такой цвет им придали отруби. Их можно выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

А подавать со сметаной. Естественно, нежирной. Или йогуртом.
Отдельно хочется сказать о вкусе и консистенции кабачковых оладьев в с отрубями. Мне они напоминают обычные драники из кабачка, но с фактурой овсяного печенья с крошкой.

3 рецепта салата из сырых из кабачков

Многие никогда не ели кабачки сырыми. И напрасно!

На что они похож на вкус? У всех мнения разные. Многие говорят, что сырой кабачок имеет привкус орехов. Мой ребенок говорит, что есть нотка авокадо. Хотите понять — надо пробовать!

Молодой кабачок приятный на вкус и дружит со многими салатными овощами. Чтобы это вам показать, я подготовила сразу три рецепта салата.

Салат из свежего кабачка, моркови и огурца

Количество ингредиентов: 7
Время приготовления: 10 минут
Калорийность на 100 г: 32 кКал
Белки / жиры / углеводы: 0,8 / 1,3 / 4,5

Ингредиенты:

Кабачок — 250 грамм
Морковь — 100 грамм (1 штука)
Огурец — 100 грамм (1 штука)
Сок лимона — 5 грамм
Растительное масло — 5 грамм (1 чайная ложка)
Зелень (укроп) — 10 грамм
Соль — по вкусу

Для салата я беру обязательно молодой кабачок или цуккини: он не горчит и приятный на вкус, не ватный и легко нарезается.

Нарезка кабачка слайсами с помощью овощечистки
  • Важнейшая деталь рецепта — нарезка! Кабачок для салата нарезаю тонкими полосками, которые должны буквально светиться. Я это делаю на терке-слайсере или с помощью овощечистки. Пробовала острым ножом — у меня не получается. Понадобится сноровка, и еще раз подчеркну, что мякоть кабачка должна быть плотной, иначе не получится нарезать кабачок тонкими полосками.
  • Нарезанный кабачок отправляю в салатницу, солю, добавляю сок лимона и мелко нарезанную зелень. Полоски кабачка таким образом маринуются.
  • Натираю на терке для корейской моркови или на крупной терке очищенную морковку — добавляю ее в салат.
  • Натираю и отправляю в салатницу огурец. Морковь придает салату сластинку, а огурец — свежесть и привычный вкус.
Салат из свежих кабачков, огурцов и моркови
  • Заправляю салат нерафинированным подсолнечным маслом и все перемешиваю. Салат готов!

Салат из свежих кабачков, помидоров, огурцов и перца

Количество ингредиентов: 7
Время приготовления: 10 минут
Калорийность на 100 г: 29 кКал
Белки / жиры / углеводы: 0,8 / 1,1 / 4,1

Ингредиенты:

Кабачок — 200 грамм
Помидор — 120 грамм (1 штука)
Огурец — 120 грамм (1 штука)
Перец болгарский — 100 грамм (1 штука)
Растительное масло — 5 грамм (1 чайная ложка)
Зелень (петрушка) — 5 грамм
Соль — по вкусу

  • В этом рецепте, как и в предыдущем, кабачок нарезаю тонкими полосками — слайсами. На терке-слайсере или овощечисткой. Нарезанный кабачок помещаю в салатницу и подсаливаю.
  • Нарезаю помидор дольками и мелко зелень. Отправляю к кабачку и перемешиваю — пусть полоски кабачка замаринуются.
  • Нарезаю полукольцами и добавляю салат болгарский перец.
  • Огурец тоже нарезаю слайсами овощечисткой, отправляю к остальным овощам.
Салат из свежих кабачков, помидоров и огурцов
  • Заправляю салат нерафинированным подсолнечным маслом и все перемешиваю.

Этот салат по составу и вкусу похож на обычный салат из огурцов и помидоров, а кабачок придает ему бархатистость.

Салат из свежих кабачков и овощного микса

Честно говоря, для этого салата я выгребла из холодильника все остатки овощей и «хвостики», которые надо спасать. Дополнила кабачком и помидором. И получился праздничный овощной салат.

Количество ингредиентов: 9
Время приготовления: 12 минут
Калорийность на 100 г: 27,5 кКал
Белки / жиры / углеводы: 0,9 / 0,7 / 4,3

Ингредиенты:

Ингредиенты для овощного салата со свежим кабачком

Кабачок — 300 грамм
Помидор — 120 грамм (1 штука)
Перец болгарский — 200 грамм (2 штуки)
Морковь — 100 грамм (1 штука)
Салат айсберг — 100 грамм
Салат листовой — 70 грамм
Растительное масло — 5 грамм (1 чайная ложка)
Зелень (укроп) — 10 грамм
Соль — по вкусу

Кабачок натираю на терке для корейской моркови
  • В отличие от предыдущих салатов натираю кабачок на терке для корейской моркови — отправляю в салатницу
  • Нарезаю средними кусочками помидор и мелко укроп. Добавляю к кабачкам, солю и перемешиваю. Кабачок таким образом подмаринуется.
  • Нарезаю болгарский перец, два вида салата рву руками на небольшие кусочки, добавляю в салат.
  • Морковку натираю на терке для корейской моркови, но можно использовать и обычную крупную терку.
  • Заправляю салат растительным маслом.
Приятнее есть салат из красивой салатницы

Салат получается необычайно сочным и свежим, чувствуешь лето и огород.

Считаете калории? Боитесь добавлять в салат растительное масло? Дочитайте статью до конца: я посчитала калорийность салата без масла. Но с ним вкуснее и сытнее.

Вообще, вариантов салата из свежих кабачков ровно столько, на сколько хватит у вас креатива. Такие салаты едят жители, которые живут рядом со Средиземным морем. У них сырые кабачки в почете.

Салат из свежих кабачков, тыквы, помидоров и сельдерея

Ловите еще одну идею — салат с кабачком, свежей тыквой и сельдереем!

Любой из этих легких салатов дополнит основное второе блюдо на обед. Например, плов с курицей, который я готовлю всего за 50 минут — читайте как приготовить правильный плов из курицы. Его калорийность всего 110 кКал на 100 грамм.

Надеюсь, вы попробуете кабачок сырым, вам понравится его вкус, и вы будете делать из него разные свежие и вкусные салаты.

Запеченные кабачки с помидором и зеленью

Запеченные в духовке кабачки — это альтернатива популярным жареным кабачкам, только это более полезная и менее калорийная пища. Их можно есть как на завтрак, так и на обед в качестве гарнира к мясу, курице, рыбе. И легкий ужин из кабачков с зеленью будет отличным блюдом в правильном питании.

В общем, универсальные!

Количество ингредиентов: 4
Время приготовления: 30 минут
Калорийность на 100 г: 41 кКал
Белки / жиры / углеводы: 0,8 / 1,6 / 5,8

Ингредиенты:

Кабачок — 700 грамм (3 штуки)
Помидоры — 300 грамм (2 штуки)
Растительное масло — 10 грамм
Зелень свежая и сушеная — 10 грамм
соль по вкусу

Мою кабачки и нарезаю кружочками-шайбами приблизительно по 1 см.

Нарезаю кабачки и раскладываю и большой противень

Выкладываю на смазанный маслом противень. Нарезаю помидоры кружками и делю на кусочки толщиной по 3 миллиметра.

Выкладываю на каждую кабачковую шайбу помидор.

Отправляю в духовку, нагретую до 200 градусов, на 20 минут. Готовлю смесь из свежей и сушеной зелени, соли и растительного масла.

Добавляю зелень за 5 минут до готовности

После 20 минут запекания достаю противень и на каждый кабачок сверху кладу зелень: она чудесно раскроет аромат в духовке. Еще 5 минут запекаю — и кабачки готовы!

Порция кабачков 150 грамм

Порция 60 калорий. Такое блюдо можно есть и худеть на завтрак или ужин, а также на обед в качестве гарнира к запеченному куриному филе с помидором и сыром. Рецепт можно найти по ссылке, она кликабельна.

Рагу из кабачков и овощей, запеченное в духовке

В этом рецепте я использовала сезонную овощную смесь: взяла все, что дарит нам осень и продают магазины. И что было у меня дома. 🙂 Кабачок придаст запеченным в духовке овощам сочность и свежесть. В зависимости от сезона и наличия и цены ингредиентов в магазинах или в вашем холодильнике рецепт можно изменять.

Количество ингредиентов: 8
Время приготовления: 30 минут
Калорийность на 100 г: 52 кКал
Белки / жиры / углеводы: 1,5 / 0,9 / 9,5

Ингредиенты:

Ингредиенты для овощного рагу

Кабачок — 250 грамм
Болгарский перец — 200 грамм
Картофель — 200 грамм
Помидор — 200 грамм
Репчатый лук — 120 грамм
Растительное масло — 5 грамм
Зелень свежая и сушеная — 7 грамм
Соль — по вкусу

Нарезанные для запекания овощи

Нарезаю все овощи: картофель — кружками, кабачок —  соломкой, болгарский перец и лук — полукольцами, помидор — половинками кружков.

Смазываю форму для запекания растительным маслом. Можно использовать бумагу для запекания.

Выкладываю овощи слоями

Слоями выкладываю овощи в форму: на дно — картофель, далее перец, потом кабачки, лук.

Овощи перед запеканием

Посыпаю сушеной зеленью и последним слоем выкладываю помидоры.

Запекаю в духовке при температуре 200 градусов 40 минут.

Зелень придаст свежесть

При подаче посыпаю овощи свежей зеленью.

Без майонеза, сыра или сметаны овощи с кабачками получились сочными. Их можно есть как самостоятельное блюдо во время любого приема пищи, и в качестве нарядного овощного гарнира. Отлично будет сочетаться с диетическими говяжьими котлетами на пару.

Соус с кабачками и помидорами

Соус из кабачков подойдет к мясу, птице, рыбе и особенно спагетти.

Иногда хочется разнообразить отварную куриную грудку, чем-то ее «сдобрить», а майонез нельзя. Этот рецепт, возможно, поможет кому-то справиться во время кризиса в похудении. Он низкокалорийный, и замечательно дополнит вкус разных блюд.

Количество ингредиентов: 7
Время приготовления: 20 минут
Калорийность на 100 г: 31 кКал
Белки / жиры / углеводы: 0,9 / 1,0 / 4,6

Ингредиенты

Ингредиенты для соуса из кабачков

Молодой кабачок — 250 грамм
Помидор — 150 грамм
Помидоры черри — 150 г
Лук репчатый  или лук-порей — 120 грамм
Масло оливковое — 5 грамм или 1 ч. л.
Базилик
Соль — по вкусу

Я готовлю по этому рецепту очень быстро, чтобы овощи сохранили вкус и полезные свойства.

Лук-порей нарезаю кольцами, помидор ошпариваю

Мою все овощи и заливаю помидор кипятком, предварительно надрезав. Тем временем нарезаю лук-порей. Если у меня нет порея, то обычный репчатый лук тоже подойдет. Половины луковицы среднего размера будет достаточно.

Ставлю сковороду на разогрев и добавляю оливковое масло. Этот соус будет со средиземноморским оттенком, поэтому и масло я взяла оливковое. Если нет оливкового масла, то заменяйте его на обычное подсолнечное.

Пассерую лук-порей и помидор

Чищу помидор от шкурки и нарезаю его мелкими кубиками. Выкладываю на сковородку лук, буквально через полминуты — помидор.

Натираю кабачок длинной соломкой

Пока томат дает сок, быстро натираю на терке для корейской моркови кабачок или цуккини. Отправляю его на сковороду.

Кабачки готовятся в соусе 5 минут

Когда кабачок закипит станет более мягким, это около 3-5 минут — добавляю помидорки черри и мелко нарезанную зелень. Лучше, если это будет базилик. Если базилика нет, то можно петрушку. Если любите поострее, то вместе с черри можно добавить зубчик чеснока, натертого на мелкую терку.

Соус из кабачков с помидорами черри подойдет к мясному блюду

Снимаю с плиты, соус с кабачками готов!

Черри можно добавить уже в тарелку. И есть с любым мясом или птицей. Отлично подходит к филе бедра индейки, запеченного в рукаве — ее рецепт можно посмотреть по ссылке.

Суп-пюре из кабачков

Суп из кабачков готовят очень редко, потому что кабачок — водянистый овощ и готовится быстрее других ингредиентов. В супе кусочки кабачков получаются скользкими и прозрачными, это непривычно.

Как-то раз я ела в кафе уху, в ней плавали куски кабачка. На любителя, скажу я вам ;). Мне больше нравится уха по классическому финскому рецепту.

Лучше всего кабачок себя проявляет в супе-пюре. Добавляет свежести и легкости, загущает суп, и отлично сочетается с другими овощами. Что радует — для супа-пюре можно взять не маленький молодой хрустящий кабачок, а крупный и немного полежавший. Иногда такое случается. 🙂

Я использую кабачок в разных сочетаниях: с цветной капустой, с брокколи, с зеленым горошком. В эту подборку я включила диетический суп-пюре с кабачком и цветной капустой.

Количество ингредиентов: 9
Время приготовления: 30 минут
Калорийность на 100 г: 45 кКал
Белки / жиры / углеводы: 1,8 / 0,7 / 8,2

Ингредиенты

Ингредиенты для супа-пюре из кабачков

Кабачок — 400 г
Капуста цветная замороженная — 400 г
Картофель — 240 грамм
Лук репчатый — 100 грамм
Морковь — 110 грамм
Сливки 10% — 60 грамм (на 6 тарелок супа)
Зелень для украшения блюда 10 грамм
Вода — 1 литр
Соль — по вкусу

Картофель варю в 1 литре воды

Замороженную капусту размораживаю. Чищу и нарезаю картофель, ставлю его вариться в 1 л воды.

Нарезаю оставшиеся овощи для супа-пюре

Тем временем нарезаю все овощи произвольным образом — брусочками, кубиками соломкой. Я их буду превращать в пюре, поэтому нарезка может быть любой. В этом рецепте я не обжариваю лук и морковку, не увеличиваю жирность: лучше в тарелку добавить сливки для вкуса.

Отправляю все овощи в кастрюлю

Через 7 минут после кипения картофеля на медленном огне добавляю в кастрюлю морковь и лук, еще через 3 минуты — кабачок и цветную капусту. Овощи целиком не покрыты водой. Пусть лучше ее будет немного меньше и суп-пюре получится густым. Проще потом долить воды, чем добавлять муку для загущения.

После закипания оставляю вариться еще на 15 минут.

Взбиваю готовые овощи блендером

Снимаю вареные овощи с плиты, измельчаю блендером и солю.

За 1-2 минуты овощи превращаются в пюре

Должна получиться однообразная кремовая структура. Если у вас нет блендера, то можно протереть овощи через сито. Консистенция будет немного другой, но в любом случае будет вкусно.

Сервировка супа-пюре из кабачков и цветной капусты

Я люблю порисовать сливками на поверхности супа, это так интересно, а потом — вкусно! Поэтому перед подачей добавляю суп-пюре сливки в и украшаю зеленью. Суп получается кремообразный, легкий, необычайно витаминный на вкус. И всего 25 кКал на 100 грамм вместе со сливками. В этой тарелке всего 63 кКал. Красота!

Как я писала, я готовила овощи в 1 литре воды. Получился объем супа, которого хватило на 9 тарелок.

Кабачки кольцами с фаршем, запеченные в духовке

Это блюдо очень удобное, так как сочетает два-в-одном: и второе и гарнир. Кабачок можно фаршировать мясом, птицей, овощами, крупами, смесью перечисленного. Я предлагаю блюдо для обеда, поэтому рецепт будет со смешанным фаршем из курицы и свинины.

Количество ингредиентов: 10
Время приготовления: 45 минут
Калорийность на 100 г: 81 кКал
Белки / жиры / углеводы: 8,2 / 3,4 / 3,7

Ингредиенты:

Ингредиенты для кабачков с фаршем

Кабачок — 900 грамм
Куриное филе — 250 грамм (1 мал. грудка)
Свинина карбонад — 250 грамм
Помидор — 140 грамм (1 штука)
Лук репчатый  — 100 грамм (1 штука)
Чеснок — 8 грамм (2 зубчика)
Сыр мягкий, сорта «Гауда» — 60 грамм. Можно заменить сметаной.
Растительное масло — 2 грамма
Зелень — 10 грамм
Соль — по вкусу

Поскольку кабачок готовится значительно быстрее мясной начинки, то начинку нужно предварительно приготовить. Иначе после длительного запекания от кабачка останется только прозрачная водянистая мякоть.

Делаю конусообразные вырезы

Кабачок нарезаю кольцами толщиной по 2 сантиметра. Затем в каждом кружке острым ножом делаю конусообразное углубление. Я не прорезаю кабачок насквозь, оставляю донышко, чтобы потом не вываливался фарш. Все, что я вырезала из кабачков, не выкидываю, а использую для начинки.

Фарш из курицы и свинины с добавлением овощей

Куриное филе, свинину, лук, чеснок и серединки кабачков пропускаю через мясорубку. Можно взять и готовый фарш из магазина, но вы точно не знаете: есть ли в нем жир и шкура. Поэтому надежнее сделать самому.

Ставлю нагреваться сковородку. Можно включить духовку на разогрев до 200 градусов.

Фарш с овощами тушу, а не жарю

Мелко нарезаю помидор и отправляю его на сковороду без растительного масла. Затем добавляю фарш из мяса, лука и кабачка. В фарше есть содержащие воду ингредиенты, поэтому он не жарится, а тушится. Оставляю его на 12-15 минут.

Тем временем мелко нарезаю зелень, натираю сыр.

Солю и перемешиваю начинку на сковороде. Можно добавить специи, если вы любите поострее. Фарш готов.

Противень накрываю бумагой для запекания и чисто символически смазываю растительным маслом. Если нет бумаги, то можно обойтись без нее.

Каждую горку с фаршем прижимаю ложкой

Выкладываю кружки из кабачков, и внутрь и сверху на них аккуратно ложкой рассыпчатый фарш. У каждой шайбы я придавливаю шапку из фарша ложкой, немного утрамбовывая. На сковородке останется немного бульона — это нормально.

Небольшой секрет. Если я хочу, чтобы фаршированный кабачок таял во рту, то надо достичь пастообразной консистенции фарша. Для этого нужно измельчить начинку в блендере.

Перед запеканием

Но это не обязательно. Немного сноровки — и рассыпчатый фарш будет лежать красивыми горками на кабачках. Каждый кружок посыпаю зеленью, затем тертым сыром — он свяжет фарш и красиво растечется. Для снижения калорийности можно использовать сметану.

Запекаю в духовке 20 минут.

Порция 210 грамм

Вот и все: фаршированные кабачки готовы. Начинка получилась очень сочной за счет добавления овощей. А кабачок не стал мягким и прозрачным. Он сохранил приятную хрустинку, что придает блюду легкость и свежесть. На тарелке порция 210 грамм, она содержит 170 кКал.

Приятного аппетита!

Таблица калорийности и БЖУ рецептов

Все рецепты, по которым я готовила, я просчитала вручную, взяв калорийность и соотношение БЖУ с упаковки продуктов. Ваши цифры могут незначительно отличаться.

Название блюда из кабачковКалорийность,
кКал на 100 грамм
БелкиЖирыУглеводы
1Пышный омлет с кабачками774,54,93,6
2Запеканка из кабачков302,40,53,9
3Оладьи из кабачков с отрубями562,72,55,4
4Салат из свежего кабачка, моркови и огурца320,81,34,5
5Салат из свежих кабачков, помидоров, огурцов и перца290,81,14,1
6Салат из свежих кабачков и овощного микса27,50,90,74,3
7Запеченные кабачки с помидором и зеленью410,81,65,8
8Рагу из кабачков и овощей521,50,99,5
9Соус с кабачками и помидорами310,91,04,6
10Суп-пюре из кабачков251,00,44,6
11Кабачки кольцами, запеченные с фаршем818,23,43,7

В таблице видно, что все блюда из кабачков, приготовленные по любому из моих рецептов, низкокалорийные. И их можно смело включать в рацион для похудения.

Блюда из кабачков, рецепты с фото: простые и вкусные, вегетарианские

Популярные, уникальные и зачастую авторские блюда из кабачков, рецепты с фото! Простые и вкусные: всё, что можно приготовить из сезонного овоща в летне-осеннее время, а также версии с замороженными или сушеными ингредиентами в зимний и весенний период.

Отдельное внимание уделяется консервации: в приоритете быстрые, доступные заготовки, которые занимают минимальное количество времени, но при этом вкус готового продукта — на все «5+».

Рецепты из кабачков настолько разнообразны, что с обилием вариаций как приготовить, может посоревноваться только сезонные рецепты из баклажанов. Да и то, этот пурпурный овощ немного проигрывает в состязании. Ведь блюда из кабачков могут быть не только солеными, но и сладкими! В тертом виде добавляют в десерты для сочности, готовят из него варенье и джемы, цукаты и так далее.

А что уж говорить о супах — в виде пюре с кремовой консистенцией., с грибами, бобовыми, зеленью. Со сливками или молоком, на воде или бульоне.

Хороши даже совсем незатейливые варианты: жареные кабачки на сковороде, запеченные в духовке, оладушки, рагу и соте.

Вегетарианские блюда из кабачков, рецепты на каждый день

Вегетарианские рецепты из кабачков — это самый вкусный, простой и полезный способ приготовить обед. Всевозможные первые блюда — крем-суп, молочные, сливочные, крупяные, грибные, заправочные и так далее.

Овощное рагу, икра, запеканка, блинчики, рататуй, драники, котлеты, рулеты с начинкой. Запеченные в духовке, жареные на сковороде на масле, тушеные в сметане или сливках, маринованные, отварные, приготовленные на пару, консервированные. Столько вкусных и доступных идей, которые можно воплощать ежедневно без удара по кошельку.

А если еще и вспомнить о том, что кабачок — это диетический овощ, конечно в зависимости от способа приготовления, то можно влюбиться в этот продукт раз и навсегда. Миллионы блюд для маленьких детей, диетчиков по здоровью, для худеющих и для тех, кто любит полезно и питательно питаться.

Блюда из кабачков — рецепты с фото

Вкусные и быстрые рецепты блюд с фото

Представляем вам целую коллекцию интересных рецептов с фото блюд из кабачков. Они непременно украсят ваш стол, а также порадуют родных и близких настоящей феерией вкусов. Наши блюда готовятся легко и быстро из доступных большинству продуктов. Это различные запеканки, салаты, рулеты, супы, первые, вторые блюда, десерты и многое другое. С нашей помощью вы сможете приготовить блюда из кабачков не только традиционным способом в духовке или на плите, но и в мультиварке, на гриле и т.д.
Для этого вам не нужно быть настоящим асом на кухне или шеф-поваром, достаточно только иметь лишь небольшой опыт в кулинарии. Каждый рецепт блюда из кабачков, представленный на сайте, имеет понятное и детальное описание, а также сопровождается наглядным фото. Поэтому повторить его не составит труда даже новичку. Удобный и понятный интерфейс сайта позволяет легко и быстро найти подходящий рецепт, заранее просчитать необходимое для приготовления время и количество продуктов.

Что можно приготовить из кабачков на домашней кухне?

Их используют в кухнях различных народов мира. В Азии чаще всего кабачки маринуют или приправляют большим количеством специй, в Европе из них готовят деликатные закуски, гарниры, супы и многое другое. В умелых руках этот овощ способен заиграть новыми красками. Из него получаются не только оригинальные закуски и салаты, но и полноценные первые или вторые блюда, и даже изысканные десерты, достойные попасть в меню самого дорогого ресторана.

Кулинары чаще всего кабачки фаршируют, маринуют, жарят, тушат, отваривают, запекают и т.д. В копилке у каждой хозяйки обязательно найдется несколько интересных блюд из кабачков, секретами приготовления которых она всегда готова с радостью поделиться. Это не только классические оладьи из кабачков или икра, но и нечто другое более оригинальное.

Не просто вкусно, но и полезно

Кто бы мог подумать, что из такого, на первый взгляд, неприметного овоща можно приготовить массу удивительных, очень вкусных и весьма полезных блюд из кабачков. По своей энергетической ценности кабачок можно сравнить только с листьями салата или огурцами. Это низкокалорийный продукт, в состав которого входит большое количество минеральных веществ, необходимых для здоровья человека. Это, прежде всего, витамины В1, В2, В3, В6, а также Е и С.

Ученые доказали, что кабачки оказывают положительное воздействие на организм человека, укрепляют его иммунитет, помогают бороться с лишним весом, нормализуют обменнные процессы, работу желудочно-кишечного тракта, не вызывают аллергических реакций, абсолютно безопасны даже для детей. Сам по себе овощ обладает нейтральным вкусом, поэтому он удачно сочетается практически с любыми продуктами: мясом, рыбой, морепродуктами, овощами, крупами, макаронными изделиями и т.д. Это продукт, который идеально подходит для любых экспериментов в кулинарии.

Оригинальные рецепты консервации из этого полезного овоща

В этом году вы собрали большой урожай кабачков и не знаете, что из них приготовить? Тогда мы с радостью поможем вам решить и эту проблему. Предлагаем рецепты простых, недорогих и очень вкусных домашних заготовок: маринованные кабачки, аджика, икра, салаты, варенье, джем и многое другое. В этом разнообразии блюд вы обязательно найдете именно то, которое вы сможете самостоятельно приготовить в домашних условиях, порадовать свою семью и знакомых.

При помощи рецептов нашего сайта вы убедитесь в том, что можно приготовить обычные кабачки самыми необычными способами. Блюда из кабачков могут служить гарниром или закуской, кабачки добавляют в супы или используют для приготовления вторых блюд. При должной сноровке эти овощи готовятся быстро и получаются необычайно вкусными. А приобрести такую сноровку посетители нашего сайта смогут весьма легко, ведь детальные рецепты с фото популярно и доступно объясняют, как приготовить блюда из кабачков. И если вы оформите готовые блюда так, как это показано на фото, они будут выглядеть не только вкусно, но и удивительно красиво. Готовьте с удовольствием по нашим рецептам разнообразные блюда из кабачков, и у вас в доме всегда будет вкусно и сытно!

Что приготовить из кабачков? Три простых рецепта | Еда и кулинария

Волшебный кабачок (быстрый маринад для кабачков)

Изумительный рецепт приготовления кабачков, особенно для тех, кто с остреньким на «ты». Можно и на гарнир к мясу, и как салатик, а уж как закуска — вообще шикоз!

Берем: молоденькие кабачки — штуки 3 (400−500 г), пучок укропа, 2−3 зубчика чеснока, оливковое (или растительное рафинированное) масло 60−70 г, 2 столовые ложки белого винного уксуса, 1 столовую ложку жидкого меда, черный перец и соль.

Кабачки моем и обсушиваем. Режем их на длинные тонкие пластинки. Естественно, овощерезкой. Если у вас кабачки не молоденькие, пожалуй, сердцевину и шкурку лучше не использовать. Кабачки солим и отставляем на полчасика в сторонку. Даем им спокойно подружиться с солью и пустить слезу.

Укроп мелко режем (на этот раз, действительно, мелко). Чеснок пропускаем через пресс или трем на мелкой терке. И в отдельной пиалке соединяем чеснок, масло, перец, уксус и мед. Все хорошо перемешиваем.

С кабачков сливаем весь сок, который появился в процессе отстаивания в сторонке, засыпаем укропом и заливаем маринадом. Все перемешиваем и убираем в холодильник минимум на 2 часа. Если будем за это время иногда помешивать — это мы, вообще, молодцы!

Трудов блюдо из кабачков требует — ну меньше уже просто не бывает, а результат — реально очень достойный. Хочу заметить, что и на «парадном», так сказать, столе блюдо тоже не затеряется. Очень даже пользуется спросом. Приятно вам аппетита! Корейский салат из кабачков
Яна Котляр личный архив

Корейский салат из кабачков

Для этого рецепта на 1 кг молодых кабачков возьмем 1 морковку, по половинке красного и желтого перцев (количества весьма относительны), 2−3 зеленые луковицы, 2−3 зубчика чеснока, 1,5 чайные ложки соли, 1 (не до краев) столовую ложку уксусной 70% кислоты, 1 столовую ложку сахара, 0,5−1 чайную ложку молотого кориандра, половинку чайной ложки острого красного перца (можно по вкусу уменьшить) и растительное масло для заправки салата.

Если кабачки ну уж очень молоденькие, то шкурку с них можно и не снимать совсем. Главное, чтобы возраст кабачков не перешагнул за ту грань, после которой в кабачке появляются семечки… они нам тут точно не нужны. Нам нужен более юный кабачок, который мы чистим, режем вдоль пополам и потом каждую половинку — на дольки приблизительно полусантиметровой толщины, нарезанные немного наискосок.

Морковь трем на специальной терке или просто режем тонкой, длинной соломкой. Перец тоже стараемся порезать чуть наискосок и потоньше.

Все подготовленные овощи пересыпаем солью, хорошенько перемешиваем и отставляем в сторонку минут на 10−15. Это главный и, похоже, что и единственный секрет этого корейского салата.

Пока кабачок просаливается, подготавливаем все остальное. Мелко режем чеснок и режем лук перьями 3−5 см длиной и (вы не поверите!) опять же чуть наискосок (именно такая немного кривоватая нарезка у меня, да и очень у многих других и ассоциируется с азиатской кухней).

Через 10−15 минут, которые мы щедро выделили и терпеливо ждали, наши овощи просолились, стали помягче и выделили изрядное количество сока, который нам в готовом блюде совершенно не понадобится. Посему мы его весь сливаем и даже немного овощи отжимаем. (Удобно делать это, перекладывая салат в другую миску.)

Добавляем в наш салат уксусную кислоту, сахар. Все перемешиваем. Добавляем чеснок и лук, молотый кориандр и красный перец. Заправляем растительным маслом (получается едва уловимо, но все-таки вкуснее, если растительное масло предварительно прокалить или обжарить в нем лук). Опять все перемешиваем (что для салата очень даже логично).

Можно подавать сразу, но если пару часиков дать настояться в холодильнике, будет только лучше. Приятного аппетита! Оладушки из кабачков
Яна Котляр личный архив

Оладушки из кабачков

Существует огромное количество овощей, из которых можно приготовит оладушки. Это и тыква, и патиссоны, и морковь, и картофель, и цукини, и капуста, и… Но как-то особенно прижились именно кабачковые. Вот они — самые неприхотливые, нежные и вкусные. Так что смело готовим и на завтрак, и на второе, и как гарнир, и просто, чтобы побаловать своих домашних.

Вариантов готовить кабачковые оладьи существуем какое-то совершенно неимоверное количество, и если вы еще не определились с выбором, можете опробовать на конкурсной основе и мой вариант. Хотя, честно говоря, кабачки испортить совершенно невозможно. Так что все варианты беспроигрышные.

Простой рецепт: 3−4 небольших молодых кабачка (если не молодые, то надо обязательно чистить и доставать семечки), 2 яйца, 2−3 столовые ложки муки, соль, перец, зелень и пара зубчиков чеснока. Растительное масло для обжаривания.

В мисочку разбиваем яйца, добавляем в них перец и хорошенько разбалтываем, чтобы желтки перемешались с белками. В яйца добавляем мелко рубленную зелень и чеснок. Еще раз перемешиваем и натираем в миску на крупной терке кабачок. Туда же добавляем муку и хорошенько перемешиваем.

Солить наше «тесто» надо в самом конце, перед самой жаркой, чтобы максимально предохраниться от выделения излишней жидкости из кабачков. Вот начинают они от соли плакать, и ничего с этим не поделать! Только что оттянуть этот момент до последнего, что мы и сделаем! Итак, солим только перед самой жаркой.

Обжариваем оладушки на хорошо разогретом растительном масле, выкладывая их на сковородку прямо ложечкой, с двух сторон до румяного, загорелого состояния и при необходимости дожариваем под крышкой. От лишнего масла избавляемся при помощи бумажного полотенца.

И подаем, что называется, с пылу с жару, со сметанкой, как минимум. Лично я не встречала людей, которые бы не любили оладушки… И уж если оладьи из теста мы и правда не можем себе позволить есть каждый день (ну исключительно из соображений невозможности и нежелания менять гардероб, покупая все большие и большие размеры), то уж на овощных оладушках вполне можно оторваться по полной! Так что приятного нам всем аппетита!

Что еще почитать по теме?

Что можно приготовить из кабачка?
Что делать с кабачками, когда их много? Готовить!
Сладости из кабачка: как запастись ими на зиму?

блюда из кабачков — пошаговые рецепты, как приготовить блюда из кабачков

В этом разделе представлены рецепты блюд из кабачков. Все рецепты являются проверенными, то есть, по этим рецептам реально были приготовлены и сфотографированы блюда. Рецепты блюд из кабачков включают в себя пошаговое описание процесса приготовления и фото готовых блюд. Кроме того, во многих рецептах процесс приготовления сопровождается пошаговыми картинками.

Кабачок является подвидом тыквы обыкновенной и принадлежит к семейству тыквенных. Кабачки богаты витаминами и микроэлементами, они легко усваиваются и низкокалорийны. Благодаря этим качествам, кабачки используются в различных диетах и в детском питании. Особенно полезны молодые кабачки, которые в кулинарии используются вместе с кожицей и семенами. Существует множество рецептов из кабачков — кабачки жарят и тушат, фаршируют и запекают, солят и маринуют. Из кабачков приготавливают закуски и салаты, вторые блюда и даже супы и варенья.

Кабачки, входящие в состав этого овощного салата придают ему оригинальный сладковатый вкус. Заправляется салат специальной заправкой, которая состоит из уксуса, растительного масла и соевого соуса. Готовить салат надо за день до употребления, чтобы он промариновался и приобрел более насыщенный вкус. Подавать этот салат можно в качестве холодной закуски или как гарнир к мясу или рыбе.

  • кабачки
  • капуста белокочанная
  • морковь
  • лук репчатый
  • сладкий перец
  • уксус яблочный 6%
  • масло растительное
  • соевый соус
  • соль

В этой закуске сладковатые жареные кабачки отлично сочетаются с острым чесноком и майонезом. Для ее приготовления лучше использовать небольшие молодые кабачки с мелкими семечками. Закуска готовится очень быстро и так же быстро съедается.

  • кабачки
  • майонез
  • чеснок
  • мука
  • соль
  • растительное масло

Домашняя кабачковая икра, в отличие от магазинной, больше напоминает овощное рагу. Её можно подавать и в холодном, и горячем виде, а также и как закуску, и как гарнир к основному блюду.

  • кабачки среднего размера
  • морковь
  • лук репчатый среднего размера
  • томатная паста
  • чеснок
  • паприка молотая
  • соль, перец
  • масло растительное

Почему бы ради разнообразия не приготовить малосольные кабачки? Особенно в сезон. К тому же, рецепт приготовления очень прост. А за счет применения горячего рассола, кабачки готовы уже на следующие сутки.

  • кабачки
  • чеснок
  • букет зелени для засолки (ветки семенного укропа, листья черной смородины, листья вишни и листья хрена)
  • душистый перец горошком
  • соль
  • сахарный песок
  • вода

Кабачки по-корейски маринуются овощной смесью, обжаренной в растительном масле с уксусом и соевым соусом. Приготовленные таким образом кабачки выдерживаются в холодильнике несколько часов, поэтому готовить их надо заблаговременно. Маринованные кабачки по-корейски — прекрасная холодная закуска или гарнир к мясному блюду.

  • кабачки
  • лук репчатый
  • морковь
  • сладкий перец
  • чеснок
  • соевый соус
  • уксус яблочный
  • масло растительное
  • соль, перец

Рулетики из кабачков с сыром — вкусная и нежная холодная закуска. По этому рецепту начинка для рулетиков была приготовлена из колбасного сыра, хотя можно использовать любой другой. Колбасный сыр придал рулетикам копченый вкусовой оттенок, кроме того, колбасный сыр более вязкий, что помогло рулетикам хорошо «склеиться».

  • кабачки
  • сыр колбасный
  • чеснок
  • майонез
  • соль
  • растительное масло
  • зелень укропа

По этому рецепту суп готовится без картофеля. Вместо картофеля используются кабачки, что делает суп более легким. Кроме того, кабачки придают супу оригинальный сладковатый вкус. На приготовление уйдёт совсем немного времени за счет того, что суп варится не на мясном бульоне, а с добавлением фрикаделек.

  • кабачки
  • лук репчаты
  • морковь
  • рис
  • фарш говяжий
  • яйцо
  • соль, перец
  • зелень

Фаршированные кабачки традиционно готовятся, когда начинают собирать урожай кабачков. Здесь представлен рецепт кабачков, фаршированных говяжьим фаршем и тушеных в сметане. Кабачки, приготовленные таким образом, получаются очень нежные и вкусные. Их хорошо подавать, полив свежей сметаной. Так как в состав фаршированных кабачков входит рис, в качестве гарнира лучше использовать любой овощной салат.

  • кабачок средний
  • говяжий фарш
  • рис
  • яйцо
  • лук репчатый средний
  • морковь
  • сметана
  • соль, перец
  • растительное масло
  • зелень

Ниже приведен простой и быстрый рецепт приготовления запеченных в духовке кабачков. Кабачки разрезаются на кружочки, начиняются фаршем, посыпаются обжаренными овощами и запекаются в духовке под слоем майонеза. Блюдо получается сытное и красивое.

  • Кабачок (среднего размера)
  • фарш говяжий
  • лук репчатый
  • морковь
  • яйцо
  • майонез
  • соль, перец

В состав тушеных овощей по этому рецепту входят картофель, кабачки и консервированная фасоль, что делает блюдо сытным. Фасоль использовалась консервированная в томатном соусе. Это значительно сокращает время приготовления, а томатный соус придает блюду дополнительный вкус. Молодые кабачки используются полностью, старые необходимо почистить и удалить семена.

  • картофель
  • морковь
  • кабачки молодые
  • лук репчатый
  • фасоль консервированная в томате
  • зелень
  • соль, перец

Запеканка из кабачков и картофеля, приготовленная по этому рецепту имеет нежную консистенцию и приятный вкус. Блюдо легкое и простое в приготовлении.

  • кабачок (средний)
  • картофель
  • яйцо
  • молоко
  • соль, молотая паприка
  • мука
  • панировочные сухари
  • растительное масло

Тушеные кабачки можно приготовить как горячую или холодную закуску, как гарнир к мясу или курице. А также — как самостоятельное блюдо, подавая их со сметаной.

  • кабачки
  • лук репчатый
  • морковь
  • помидоры
  • соль, перец, зелень

Оладьи из кабачков — сезонное овощное блюдо. Оладьи из кабачков можно есть как горячими, так и холодными. На приготовление оладий из кабачков уходит совсем немного времени, особенно, если вы используете молодые кабачки. Кожа у молодых кабачков нежная, поэтому, ее можно не удалять. Если вы используете «старые» кабачки, то с них надо предварительно очистить кожу и удалить семечки.

  • кабачки молодые
  • яйцо
  • мука
  • соль

Наверное, нет проще блюда, чем жареные кабачки. Кабачки просто режутся кружочками, обваливаются в муке и жарятся на растительном масле. Главное, при жарке, оставить кабачки чуть сыроватыми, а потом можно накрыть их фольгой и дать им «дойти», иначе, кабачки могут превратиться в кашу. Жарить кабачков нужно столько, чтобы сразу их съесть. Жареные кабачки не хранятся. Подавать жареные кабачки можно как самостоятельное блюдо — со сметаной. Или подать их как гарнир к мясу. Молодые кабачки можно жарить вместе с кожей, у «старых» кабачков кожу нужно очистить.

  • кабачки молодые
  • мука
  • соль
  • растительное масло

Кабачковое рагу — легкое блюдо, которое можно приготовить как гарнир к мясу или курице или подать как основное блюдо, заправив сметаной. Кабачки хорошо сочетаются с морковью, луком, помидорами и сладким перцем, а картофель, входящий в состав рагу, делает блюдо более сытным.

  • кабачки
  • лук репчатый
  • морковь
  • помидоры
  • перец сладкий
  • картофель
  • чеснок
  • соль, перец
  • растительное масло

По этому рецепту кабачки обжариваются и тушатся на сковороде с репчатым луком и морковью. Это блюдо можно подавать в качестве гарнира или закуски как в холодном, так и в горячем виде.

  • кабачки
  • лук репчатый
  • морковь
  • уксус яблочный
  • соль
  • перец
  • растительное масло

Добавить комментарий

Наши лучшие рецепты из кабачков | 50+ рецептов из кабачков | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Пирог с кабачками

Получите рецепт: Пирог с кабачками

Хлебные вафли с кабачками

Получите рецепт: Хлебные вафли с кабачками

Цуккини гратен

Следуйте примеру Ины в этом сезоне цукини и испеките сырную и хрустящую летнюю запеканку.

Получите рецепт: Цуккини гратен

Спагетти с кабачками

Получите рецепт: Спагетти с кабачками

Жареные кабачки

Полоски цуккини панированы смесью сыра панко и пармезан, а затем обжарены до хрустящей корочки для идеальной итальянской закуски.

Получите рецепт: Жареные кабачки

Пакетики из сырных цуккини с жареными помидорами

Получите рецепт: Пакетики из сырных цуккини с жареными помидорами

Маринованные кабачки и летние кабачки

Giada позволяет сезонным летним ароматам говорить сами за себя в этом простом блюде из кабачков и кабачков.Перед приготовлением на гриле она заливает овощи простым для приготовления маринадом из лимонного сока, чеснока и тимьяна.

Получите рецепт: Маринованные кабачки и летние кабачки

Чипсы из цукини и пармезана

Эти хрустящие запеченные раунды из кабачков — отличный гарнир или закуска на любой случай.Покрытые пикантными панировочными сухарями из пармезана, они доказывают, что самые простые рецепты зачастую оказываются самыми лучшими.

Получите рецепт: Чипсы из цукини и пармезана

Цукини пармезан

Любимый красный соус обычно готовят из телятины, курицы или баклажана, но журнал Food Network Magazine заново изобрел его, используя вместо этого кабачки.Он по-прежнему в панировке и приправлен соусом и сыром, как классический, но тонкие ломтики прошута придают смеси приятную соленость.

Получите рецепт: Цукини пармезан

Цукини на гриле с травяной солью и фетой

Получите рецепт: Цукини на гриле с травяной солью и фетой

Хлеб из кабачков с лимонным медовым маслом

Лето — лучшее время для кабачков.Этот вариант хлеба из цуккини, который состоит из двух буханок и дополнен медовым маслом, приправлен цедрой лимона и оттенком корицы.

Получите рецепт: Хлеб из кабачков с лимонным медовым маслом

Паста с кабачками и лентами

Сочетание кабачков и желтых летних тыкв, нарезанных тонкими лентами, делает эту пасту такой же красочной, как и в упаковке с овощами.Паста из цельной пшеницы добавляет в смесь больше клетчатки. Последние штрихи: пармезан и зелень.

Получите рецепт: Паста с кабачками и лентами

Запеченные кабачки

Sunny покрывает нежные ломтики цуккини смесью панко, пармезана и тимьяна, чтобы создать маслянистую хрустящую корочку для этого сытного вегетарианского блюда.

Получите рецепт: Запеченные кабачки

Фаршированные кабачки и красный перец

Получите рецепт: Фаршированные кабачки и красный перец

Рулетики из кабачков на гриле с зеленью и сыром

Покорите толпу и завершите ужин рулетами из цуккини Элли, приготовленными из обезжиренного козьего сыра, лимона и петрушки.

Получите рецепт: Рулетики из кабачков на гриле с зеленью и сыром

Оладьи из цукини и кукурузы

Пахта — ключ к тому, чтобы сделать эти овощные оладьи влажными.

Получите рецепт: Оладьи из цукини и кукурузы

Летние овощи, фаршированные булгуром

Смесь булгура, измельченного перца и грибов кремини является сытной начинкой для разрезанного пополам болгарского перца и цуккини.

Получите рецепт: Летние овощи, фаршированные булгуром

Легкая острая запеканка из кабачков и томатов

Быстро обжарив кабачки вначале, вы можете гарантировать, что все кусочки будут равномерно приготовлены после запекания с томатным соусом.

Получите рецепт: Легкая острая запеканка из кабачков и томатов

Кабачки «Хэш Браун»

Получите рецепт: Кабачки «Хэш Браун» и яйца с ягодно-нановым смузи

Карпаччо из кабачков

Получите рецепт: Карпаччо из кабачков

Блинчики с кабачками

Получите рецепт: Блинчики с кабачками

Картофель и кабачки Фриттата

Эта легкая фриттата, наполненная овощами и приправленная яичным белком и беконом из индейки, является идеальным блюдом для позднего завтрака.

Получите рецепт: Картофель и кабачки Фриттата

Пицца на сковороде с цуккини и помидорами черри из цельной пшеницы

Эта пицца подходит как для постных по понедельникам, так и для ужинов по выходным.Добавление овощей в пиццу не только усиливает вкус, но и повышает уровень витаминов и клетчатки.

Получите рецепт: Пицца на сковороде с цуккини и помидорами черри из цельной пшеницы

Жареные кабачки и картофель с корочкой из пармезана

Нежный картофель и цуккини, золотые, хрустящие и покрытые пармезаном, покидают духовку.

Получите рецепт: Жареные кабачки и картофель с корочкой из пармезана

Хлеб из кабачков

Если сложить полторы чашки мелко нарезанных свежих цуккини в тесто с корицей, получится ароматный, с добавлением овощей быстрый хлеб, который будет влажным, нежным и таким легким в приготовлении.

Получите рецепт: Хлеб из кабачков

Суп из кабачков и базилика

Получите рецепт: Суп из кабачков и базилика

Рикотта, кабачки и медовые лепешки

Получите рецепт: Рикотта, кабачки и медовые лепешки

Садовая паста с боккончини

Этот салат из пасты наполнен одними из лучших летних продуктов: помидорами черри и цукини.

Получите рецепт: Садовая паста с боккончини

Оладьи из цуккини

Получите рецепт: Оладьи из цуккини

Шоколадно-кабачковый торт

Получите рецепт: Шоколадно-кабачковый торт

Летний салат Панзанелла из кабачков и помидоров

Придайте традиционному деревенскому салату панзанелла элегантный вид, подав помидоры черри и приправленные гренки на тонко нарезанных цуккини.

Получите рецепт: Летний салат Панзанелла из кабачков и помидоров

Бургеры с индейкой и цукини

Получите рецепт: Бургеры с индейкой и цукини

Спагетти с лимоном и кабачками

Получите рецепт: Спагетти с лимоном и кабачками

Пирожные из кабачков со сметаной на травах

Получите рецепт: Пирожные из кабачков со сметаной на травах

Кабачок Роллати

Получите рецепт: Кабачок Роллатини

Кабачок Чили

Придайте своему вкусу ночной режим чили, добавив в смесь нарезанных кубиками цуккини и сделав ее такой же ароматной, как никогда, с помощью обугленного перца чили поблано, кинзы и большого количества приправ.

Получите рецепт: Кабачок Чили

Кабачки «Феттучини» с томатным соусом

Очистка кабачков на ленты с помощью мандолины или овощечистки придает полоскам вид феттучини.

Получите рецепт: Кабачки «Феттучини» с томатным соусом

Салат из кабачков на гриле с заправкой из лимона и зелени, стружкой романо и поджаренными кедровыми орехами

Получите рецепт: Салат из цуккини на гриле с заправкой из лимонных трав и тертым романо и поджаренными кедровыми орехами

Лазанья из кабачков

Получите рецепт: Лазанья из кабачков

Кусочки пиццы цукини

Получите рецепт: Кусочки пиццы цукини

Салат из кабачков

Этот простой салат (готовый всего за 10 минут) наполнен свежим ароматом благодаря измельченным свежим травам и пикантному винегрету.

Получите рецепт: Салат из кабачков

Здоровый хлеб из кабачков

Яблочное масло придает этому хлебу дополнительную влажность и естественную сладость.Удивительно, но в этом рецепте быстрого приготовления хлеба используется всего 1/3 стакана полезного для сердца масла, в котором много цуккини и его вкус.

Получите рецепт: Хлеб из кабачков

Соте из кабачков

Посыпьте обжаренные кабачки пармезаном, чтобы приготовить самое легкое блюдо на вашем столе.

Получите рецепт: Соте из кабачков

Летнее карпаччо из кабачков

Не нужно много ингредиентов, чтобы кабачки и желтая тыква сияли в сезон.

Получите рецепт: Летнее карпаччо из кабачков

Кексы с кабачками

Получите рецепт: Кексы с кабачками

Кабачок Agrodolce

Получите рецепт: Кабачок Agrodolce

Кабачки энчиладас

Получите рецепт: Сырные рулетики с цукини и курицей

Кабачок панини

Получите рецепт: Кабачок панини

Чипсы из кабачков

Получите рецепт: Чипсы из кабачков

Цветы цукини, фаршированные козьим сыром, с лапшой из цукини

Получите рецепт: Цветы цукини, фаршированные козьим сыром, с лапшой из цукини

Роллы с кабачками

Получите рецепт: Роллы с кабачками

Кабачки Карбонара

Получите рецепт: Кабачки Карбонара

Торт из кабачков

Получите рецепт: Торт из кабачков

Запеканка из кабачков

Получите рецепт: Запеканка из кабачков

20+ рецептов здоровых цукини — Поджаренные кедровые орехи

Более 20 рецептов полезных цукини, идеально подходящих для любого времени дня! Здесь вы найдете множество рецептов, вдохновленных идеями вкусных бранчей, ужинов, десертов и многого другого!

Полезные рецепты цуккини всегда ждут на моей кухне! Цуккини — отличный овощ для готовки, потому что он впитывает тонны аромата и сохраняет вашу еду здоровой, с низким содержанием углеводов и без глютена!

Сезонный рост кабачков обычно приходится на летние месяцы.Но я могу найти кабачки в своем продуктовом магазине круглый год, что делает их идеальным овощем для добавления в список покупок.

Добавляете ли вы зудлы в макароны или измельчаете их, чтобы добавить выпечку, кабачки справятся со всем! Ниже вы найдете более 20 рецептов для всех ваших потребностей из кабачков!

Содержание

Рецепты здорового бранча из цуккини

1. Блинчики из цуккини и семян чиа

Эти блинчики из цукини и семян чиа станут легким сезонным завтраком или поздним завтраком.Их так просто смешать в блендере!

2. Пирог с рикоттой и кабачками с травами

Действительно декадентский, но легкий и вкусный пирог с кабачками и рикоттой с травами — это идеальный рецепт обеда на выходных с низким содержанием углеводов и глютена!

Закуски и обеды из цукини

3. Фри из цуккини с корочкой из пармезана

Вкуснейшие хрустящие жареные из цукини фри с пармезаном и корочкой из цукини станут идеальной закуской, гарниром или закуской без глютена! Так безумно вкусно !!

4. Веганские гамбургеры из цуккини и нута

Этот вегетарианский рецепт бургера из нута — отличная вегетарианская альтернатива говяжьим гамбургерам и хот-догам на летнем барбекю! В них нет глютена, и их легко приготовить!

5.Паста Буррата с лимонными цукини

Этот рецепт пасты Буррата с лимонными цукини можно легко сделать без глютена, заменив традиционные макароны. Это легкий будничный ужин, который все любят!

6. Лодочки с тако из цуккини

Этот рецепт для 30 минут Лодки из тако с цуккини — идеальный ужин в будние дни! В них нет глютена, мало углеводов, и их так просто приготовить на ужин!

7. Здоровые скрытые овощные фрикадельки

Если вы ищете идеальный семейный ужин, эти здоровые скрытые овощные фрикадельки — идеальный рецепт! Ваши дети будут в восторге от них!

8.Лепешки из цветной капусты с низким содержанием углеводов, буррата и цукини

Эти лепешки из цветной капусты с низким содержанием углеводов и без глютена имеют ИДЕАЛЬНУЮ текстуру. Вы можете держать и сгибать его, не ломая, и он сделан всего из 7 ингредиентов!

9. Оладьи с морковными кабачками

Вам понравятся эти оладьи с низким содержанием углеводов и без глютена! Это забавный вариант ваших традиционных латкес с картофельными оладьями! Вы их полюбите !!

10. Салат из брокколи и фисташек с зудл

Вам понравится этот быстрый и легкий салат из брокколи с фисташками и зудл с малиново-горчичным винегретом! Такой ароматный и полный забавных текстур!

11.Зудлы из козьего сыра с горчичным беконом

Вам понравятся эти зудлы из козьего сыра с низким содержанием углеводов и без глютена !! Такая быстрая и ароматная еда, чтобы приготовить легкое ночное блюдо в будние дни.

12. Зудлы из тыквы с беконом и пармезаном

Этот рецепт зудлей из тыквы с беконом и пармезаном — прекрасная причина отказаться от этого спирализатора !! Это с низким содержанием углеводов, без глютена и НАСТОЛЬКО ВКУСНО !!

13. Куриный суп-цудл быстрого приготовления

Вам понравится этот уютный и успокаивающий куриный суп-цудл быстрого приготовления! В нем мало углеводов и нет глютена, и он является прекрасным поводом для употребления растворимого кофе!

14.Салат Zoodle со свеклой и голубым сыром

Свекла и сыр с плесенью представляют собой идеальный баланс сливочного декаданса и землистых питательных веществ. Закрутите их хрустящей основой из зудла и наслаждайтесь!

15. Лосось + зудли с острым песто

Вам понравится этот легкий рецепт ночного ужина из лосося + зудли с острым песто !! Он собирается за 20 минут! Это с низким содержанием углеводов, без глютена + палео!

16. Зудлс с курицей и раменом в одном горшочке

Эта миска с курицей и лапшой с курицей в горшочке состоит из нескольких простых шагов, и он такой уютный и успокаивающий.Упакуйте его своими любимыми овощами!

17. Зудлес с песто с фисташками и авокадо

Вам понравится этот рецепт зудлс с песто и фисташками с низким содержанием углеводов, без глютена и без молочных продуктов! Песто такой вкусный, что выложишь его на все!

Десерты и выпечка из цукини

18. Печенье из цуккини с шоколадной крошкой

Это печенье с цуккини с шоколадной крошкой такое влажное и пушистое! Пусть вас не обманывают эти шоколадные чипсы, они абсолютно подходят для завтрака!

19.Хлеб с цуккини с шоколадной крошкой

Этот хлеб с цуккини с шоколадной крошкой — идеальный летний рецепт, чтобы использовать ваши летние тыквы! В нем нет глютена и молочных продуктов, и его так легко взбивать!

20. Двойные шоколадные маффины с цукини

Здоровый рецепт двойных шоколадных кексов с цукини, приготовленных из миндальной муки без рафинированного сахара! Идеально подходит для вкусного угощения без глютена!

21. Миндальная мука Шоколадные кексы с кусочками цуккини

Идеальный семейный рецепт, который можно приготовить со всеми цукини в вашем саду! Эти кексы с миндальной мукой и шоколадной крошкой с цуккини — пушистые, влажные и самый простой рецепт кексов на свете !!

22.Квадраты кабачков с шоколадной крошкой

Лучший рецепт кусочков кабачков с шоколадной крошкой, без глютена и молочных продуктов с низким содержанием углеводов! Супер просто и вкусно! Тебе пригодится это в жизни!!

23. Чипсы из кабачков для фритюрницы (рецепт ниже!)

Чипсы из кабачков для фритюрницы покрыты корочкой из хрустящего сыра Пармезан и обжарены до совершенства! Окуните их в ранчо или в свой любимый соус! Распечатать

Описание

Цукини-чипсы для фритюрницы покрыты корочкой из хрустящего сыра Пармезан и обжарены до совершенства.Окуните их в ранчо или в свой любимый соус! Кроме того, проверьте более 20 других вкусных рецептов цукини.


Масштаб 1x2x3x

Ингредиенты

  • 1 цуккини среднего размера
  • 1 яйцо
  • 1/2 стакана тертого сыра Пармезан
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1/2 чайной ложки соли
  • кулинарный спрей

  • Инструкции

    1. Разогрейте фритюрницу до 375F.
    2. Нарежьте кабачки кружочками диаметром 1/4 дюйма.
    3. В одной мелкой миске взбейте яйцо.
    4. Во второй неглубокой миске смешайте сыр, чесночный порошок и соль.
    5. Возьмите цуккини одной рукой и бросьте в миску для яиц, чтобы покрыть ею.
    6. Поднимите его и бросьте в сырную миску. Другой рукой покройте его.
    7. Обрызгайте противни или корзину фритюрницы спреем для печенья и выложите чипсы из цуккини в один слой. Возможно, вам придется работать партиями.
    8. Обжаривайте на воздухе в течение 6–8 минут, пока чипсы из кабачков не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.
    9. Подавать с ранчо для окунания.


    Nutrition

    • Размер порции: 1/4 партии
    • калорий: 116
    • Сахар: 1,1 г
    • Натрий: 571 мг6
    • Насыщенные жиры: 4,4 г
    • Ненасыщенные жиры: 0 г
    • Трансжиры: 0 г
    • Углеводы: 3,2 г
    • Клетчатка: 0.6 г
    • Белок: 11,1 г
    • Холестерин: 61 мг

    Ключевые слова: чипсы из кабачков для фритюрницы

    15 способов использовать эти кабачки


    Даже если ваш большой палец больше склоняется к черному, чем к зеленому цвету, все равно есть одна вещь, которая может расти в вашем саду: кабачки. И хотя первый свежий цуккини — это лакомство, примерно к 30-му вы уже готовы бросить полотенце и дать им посыпаться семенами.Но не надо! У нас есть 15 отличных идей, как использовать ваши садовые щедрости, любезно предоставленные Кристи Рид, ведущим диетологом New Seasons Market. ~ А.В.

    1. Зудлес . Используйте спирализатор или овощечистку для жульенов, чтобы сделать формы, похожие на лапшу. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием и добавьте столовую ложку масла. Добавьте зудлс, когда сковорода горячая, и готовьте 3 минуты, часто помешивая. Сверху полейте зудл соусом для пасты, другими летними овощами и курицей-гриль.
    2. Запеченные чипсы из кабачков. Тонко нарезать цукини медальонами и выложить на выстланный противень, смазанный оливковым маслом. Посыпьте специями и приправами по вашему выбору и запекайте при температуре 200 градусов в течение 45 минут. Переверните лист и запекайте еще около 30 минут, пока чипсы не подрумянятся и не станут хрустящими.
    3. Пармезан Цукини Фри. Смажьте полоски цуккини во взбитом яйце, затем обмакните в смесь панировочных сухарей и сыра пармезан. Переложите полоски с покрытием на противень и запекайте при температуре 425 ° С в течение 20-24 минут.
    4. Лодки для тако из кабачков. Кабачки разрезать пополам по длине и выдолбить. Нафаршировать мясом тако и сыром. Выпекать в духовке 12-18 минут при 400. Сверху выложить фиксины тако.
    5. Лазанья из кабачков. Используйте тонко нарезанные кабачки вместо лапши лазаньи.
    6. Хлеб с цуккини и бананом. Добавьте горсть тертых цуккини в свой любимый рецепт бананового хлеба.
    7. Zummus (хумус из кабачков). Добавьте вареные кабачки в свой любимый рецепт хумуса.
    8. Яблочный сок из кабачков. Смешайте измельченные цукини, зеленый лук и кусочки красного яблока и перемешайте с вашей любимой заправкой.
    9. Жаркое-движение. Кабачки — прекрасное дополнение к любому жарящемуся.
    10. Оладьи из кабачков. Смешайте тертые кабачки, цедру лимона, петрушку, чеснок и яйца. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сотейнике на среднем огне и капните в сковороду небольшое количество (около 2 столовых ложек) смеси кабачков. Во время приготовления разместите оладьи на расстоянии нескольких дюймов друг от друга. Повторяйте, пока не используете все тесто.Варить до золотистого цвета с обеих сторон. ( Вот рецепт другого варианта. ~ A.W. )
    11. Личная пицца с кабачками. Отличный способ использовать эти большие кабачки. Нарежьте их на кружочки диаметром дюйма и запекайте 15-20 минут, пока они не станут мягкими. Сверху полейте соусом для пиццы и сыром и снова запекайте, пока сыр не расплавится
    12. Кабачки Браун. Замените половину количества картофеля тертыми цуккини, чтобы получить более здоровый вкус для всех любимых картофельных оладий.
    13. Брауни из кабачков. Добавьте горсть тертых цукини в смесь для брауни.
    14. Вертушки из кабачков на гриле. Кабачки нарезать тонкими продольными полосками. Жарьте на гриле и сверху положите свежую моцареллу, базилик и тонко нарезанные помидоры. Скатать в вертушки и скрепить зубочисткой.
    15. Кексы с мясным рулетом из кабачков. Добавьте около чашки тертых цуккини и моркови к мясному рулету. Выпекать в смазанных маслом формах для кексов. Сверху выложите картофельное пюре и сбрызните соусом.

    И, конечно, если ничего не помогает, вы всегда можете натереть его на терке и заморозить.По крайней мере, пока ваш морозильник не достигнет максимальной емкости.

    Объявление

    Кристи Рид — одна из четырех диетологов, которые проводят бесплатные занятия и проводят экскурсии в New Seasons Market — местной сети продуктовых магазинов, расположенных по всему метро. Присоединяйтесь к диетологу New Seasons Market, чтобы получить бесплатную встречу, чтобы изучить магазин и изменить форму своей корзины: newseasonsmarket.com/talknshop.

    Последние сообщения от Christi Reed (посмотреть все)

    Объявление

    Лучшие рецепты цуккини быстрого приготовления

    Кабачки — прекрасное дополнение к любому блюду с множеством полезных для здоровья свойств.Он универсален для приготовления как соленых блюд, так и сладких угощений. Сегодня мы представляем вам одни из лучших рецептов цуккини Instant Pot , которые питательны и вкусны.


    Цукини (или кабачки) — отличный универсальный ингредиент в кулинарии, потому что он приобретает аромат того, из чего они готовятся. Он обеспечивает приятную влажную хрустящую текстуру овощным жареным блюдам, запеченным кексам и пирогам. Вы можете использовать цуккини практически в любой кухне и к любому блюду.

    Кабачок технически фрукт, потому что он происходит из цветка.Он растет из золотого цветка, распускающегося под листьями, которые можно есть. Самый популярный способ приготовления цветка — жареный или фаршированный.

    Кроме обыкновенных зеленых кабачков существуют разные сорта. Есть желтый сорт, который легко спутать с желтым кабачком. Самый простой способ определить разницу — взглянуть на форму. Желтые кабачки обычно имеют коническую шейку, кривую или прямую, тогда как кабачки любого цвета от конца до конца выглядят как цилиндр.Некоторые говорят, что у золотых кабачков более сладкий вкус, чем у зеленых.

    Питание цукини

    Цукини можно сформировать в виде спиралей, похожих на лапшу, и использовать в качестве низкоуглеводной замены макаронам или лапши для сверхнизкокалорийной еды — 1 чашка сырых цукини содержит всего 18 калорий. Это богатый источник витаминов B-2, B-6 и C, калия, клетчатки и даже небольшого количества белка. Вот как все эти комбинации хороши для вас!

    • Улучшает пищеварение: Кабачки богаты водой.Он также содержит значительное количество клетчатки, электролитов и других питательных веществ, которые необходимы для здоровой пищеварительной системы, в том числе для снижения частоты запоров, предотвращения язв, СРК и рака толстой кишки.
    • Замедляет старение: Кабачки богаты антиоксидантами и противовоспалительными фитонутриентами, которые помогают избавить организм от старения, вызывая свободные радикалы и чрезмерное воспаление.
    • Снижает уровень сахара в крови: Употребляя в пищу кусочки цуккини, вы можете снизить потребление углеводов, увеличить потребление клетчатки, чтобы дольше чувствовать сытость, что может снизить уровень сахара в крови и повысить чувствительность к инсулину.
    • Улучшает здоровье глаз: Зеаксантин и лютеин особенно полезны для поддержания и улучшения здоровья глаз, борясь со свободными радикалами. Это снижает риск развития возрастных заболеваний глаз, таких как глаукома, катаракта и дегенерация желтого пятна. Вы также можете использовать кабачки для лечения опухших глаз, накрыв глаза ломтиками сырых кабачков.
    • Потеря веса: Кабачки низкокалорийны и содержат много воды и клетчатки, это означает, что вы будете дольше чувствовать сытость и в конечном итоге будете меньше есть.В долгосрочной перспективе вы сбросите часть лишнего веса.
    • Защищает от окисления и воспаления: Кабачки богаты антиоксидантами и противовоспалительными соединениями, включая витамины А и С, глутатионпероксидазу и супероксиддисмутазу. Это повышает ваш иммунитет и защищает от заболеваний, связанных с воспалением.

    Узнайте больше о кабачках и летних кабачках здесь.

    Узнайте больше о том, почему кабачки полезны для вас.

    Покупка и хранение кабачков

    Пик сезона для

    кабачков приходится на период с июня по конец августа, но вы можете увидеть кабачков на рынках в некоторых регионах круглый год.Избегайте тусклых, помятых и заросших кабачков (они древесные и жесткие).

    Храните кабачки в холодильнике до использования; заверните в бумагу, а не в пластик, если она не открыта из-за влаги. Не сокращайте его, пока не будете готовы использовать. Кабачки следует использовать в течение 4-5 дней с момента покупки. Из-за высокого содержания воды (95 процентов) кабачки очень быстро портятся.

    Можно ли заморозить кабачки?

    ДА! Бланшируйте перед замораживанием, потому что это дезактивирует ферменты, из-за которых кабачки становятся мягкими и обесцвечиваются. Не добавляйте соль . Соль, поглощенная овощами, смягчит клеточные стенки и сделает кабачки мягкими. Текстура после замораживания не будет сравниваться со свежей, но бланширование означает, что кусочки останутся достаточно твердыми даже после размораживания.

    Если вы заморозите цукини сразу после бланшировки, он превратится в твердый кубик льда из цуккини, который менее удобен для пользователя, когда вы хотите готовить. Вместо этого заморозьте каждый кубик кабачков по отдельности в один слой на противне, выстланном силиконовым ковриком для выпечки .Затем храните рассыпной пачкой в ​​пакете для заморозки или контейнере.

    Чтобы заморозить измельченных цуккини , выдавите как можно больше жидкости. Пакеты с застежкой-молнией, подходящие для морозильной камеры, вмещают 1-2 чашки. Разложите пакеты, промаркируйте их и поместите в морозильную камеру.

    Замороженные кабачки лучше всего добавлять в блюда вместе с другими овощами, такими как супы, запеканки и соусы для пасты. Замороженные кабачки меньше подходят для жаркого, овощных гарниров на пару или салатов. См. Дополнительную информацию о том, как заморозить кабачки здесь.


    10-минутная лапша из кабачков с чесноком, лимоном и пармезаном

    Этот великолепный рецепт цуккини Instant Pot идеально подходит для жарких летних вечеров или когда у вас просто нет энергии или желания разжечь плиту. Он легкий, здоровый и занимает всего 10 минут вашего времени. Кроме того, это дает новую функцию этой клавише Sauté! Ваш овощной спирализатор станет вашим лучшим другом. Рецепт быстрого приготовления.

    Рататуй быстрого приготовления

    Рататуй возник на юге Франции. Это блюдо из тушеных овощей, которое особенно прославилось в фильме «Рататуй».Эта версия скороварки — ratatouille express. Хотя это не медленное приготовление и для простоты в нем меньше ингредиентов, он все же сохраняет классический вкус и стиль рататуй. Рецепт в нашем блоге здесь.

    Тайский суп из цукини и кукурузы

    Этот суп в тайском стиле с кукурузой и цукини идеален круглый год, но мы любим готовить его летом, когда свежие сезонные овощи в лучшем виде. Сладкой кукурузы и цуккини всегда в изобилии, и если у вас есть излишки на кухне, этот веганский суп без глютена — отличный способ их использовать.Он легкий, полезный, вкусный и совсем не требует времени! Рецепт в нашем блоге здесь.

    Детское питание из цуккини и цветной капусты быстрого приготовления

    Порадуйте своих малышей вкусовыми рецепторами и своим кошельком этим вкусным пюре Instant Pot цукини + цветная капуста + картофельное пюре. Хранение дополнительных порций также было очень простым делом. После того, как детское питание будет готово и полностью протерто, просто разложите его по маленьким контейнерам для детского питания и положите в морозильную камеру. Рецепт от простых мгновенных рецептов.

    Цуккини со специями Cajun в горшочке быстрого приготовления

    Одна из причин, по которой так много людей ненавидят овощи, заключается в том, что они только что переварили овощи без приправ. Каджунские специи с небольшим количеством острого соуса для пикантности, но маслянистый вкус изменит любую точку зрения на любящие кабачки. Рецепт от мамы Номс.

    Не могу поверить, что это не песто! (Песто из цукини)

    Это пюре из кабачков густое и бархатистое, как соус для пасты, но богато витаминами.С более тяжелой рукой базилика и легким привкусом свежего чеснока в конце, он имеет очень, очень близкое сходство со сливочным соусом песто. Рецепт приготовления из бедра под давлением

    Лазанья из цуккини (с крышкой для хрустящей корочки / Ninja Foodi)

    Эта восхитительно вкусная лазанья из цуккини быстрого приготовления настолько проста и полезна. В этой лазаньи с кабачками нет лапши — только овощи, нежирный белок и сыры! Идеально подходит для тех, кто не употребляет глютен, зерновые или придерживается кето или низкоуглеводной диеты.Вы можете приготовить хрустящую начинку с Mealthy CrispLid (это крышка, которая превращает ваш Instant Pot в аэрогриль), или вы все равно можете жарить сыр в духовке после быстрого приготовления Instant Pot! Рецепт из признаний здорового гурмана.

    Скороварка Summer Squash

    Вы любите сквош, но устали готовить старые добрые кабачки с сыром? Разбавьте немного вкуса с помощью этого рецепта, который наверняка заставит вас снова влюбиться в кабачки. Рецепт от Taste of Home

    Скороварка Суп из цукини и базилика

    Простой суп на все времена года. Свежие цуккини, базилик и еще несколько ингредиентов — все, что вам нужно для приготовления этого восхитительно простого супа, полюбившегося всем! Вы не любите супы? Рецепт из моей истории еды

    Фо с лапшой быстрого приготовления из цуккини в горшочке

    Этот рецепт супа с лапшой и кабачками быстрого приготовления в горшочке очень простой. Свежие спиральные кабачки вместо традиционной рисовой лапши делают их с низким содержанием углеводов и без глютена.Можно даже приготовить вегетарианский бульон из грибной смеси. Рецепт от еды мгновенно.

    Говядина Кунг Пао быстрого приготовления

    Это просто китайская еда на вынос дома. Приготовление ломтиков говядины для жарки в горшочке для быстрого приготовления — ключ к успеху этого блюда всего за 20 минут. Говядину кунг пао можно подавать с вареным на пару белым рисом или жареной китайской лапшой чау-мейн. Рецепт от Мушу Дженне

    Фрикадельки из куриных цуккини с картофельным пюре

    Иногда нужно что-нибудь легкое, полезное, с овощами.Это оно! Это быстро, всего 6 минут! Приготовьте большой салат сбоку, пока он готовится, и вперед! У вас есть здоровый обед с овощами для всей семьи. Рецепт от The Bearded Hiker

    Куриная колбаса и картофель, фаршированный цуккини

    Нет необходимости разжигать духовку, чтобы запечь этот картофель — приготовление его в Instant Pot экономит время и сокращает расходы на электроэнергию. Кроме того, с этим рецептом «все в одном» вы можете использовать мультиварку вместо сковороды, а также готовить смесь куриных колбас и кабачков в режиме обжаривания. Рецепт от Diabetes Food Hub.

    Хлеб из кабачков — быстрорастворимый горшок

    У вас есть желание печь, но вы не хотите нагревать кухню духовкой? Попробуйте свой Instant Pot и сделайте этот мягкий, идеально приправленный, супервлажный, ореховый хлеб с цуккини для любимого завтрака, закуски или десерта. Рецепт от Министерства карри

    Шоколадное пирожное с цуккини

    Эти пирожные из цуккини — потрясающий перекус для детей после школы.Сколько раз вы мечтали, чтобы десерт или закуска были простыми и полезными? С помощью этих шоколадно-липких лакомств вы можете успешно доставить питательные овощи в животики своих детей. Рецепт от Life Family & Fun.


    СОХРАНИТЕ ЭТИ РЕЦЕПТЫ ЦУККИНИ В ПИНТЕРЕСТ

    80 лучших рецептов кабачков на любой вкус

    Вы ищете новые способы съесть один из самых обильных овощей лета? В этом списке рецептов цукини есть все рецепты, которые помогут вам насладиться цукини без скуки.

    Прежде чем мы перейдем к списку рецептов кабачков, я собираюсь ответить на несколько часто задаваемых вопросов о кабачках. Не стесняйтесь открывать содержание ниже, чтобы получить быстрый доступ ко всем категориям рецептов цукини.

    Можно ли есть кабачки в сыром виде?

    Да. Кабачки можно есть в сыром виде. Хотя многие популярные рецепты включают приготовление кабачков или запекание из них хлеба или кексов, сырые кабачки — это здоровый способ насладиться летним урожаем.Попробуйте нарезать его поверх салата, чтобы избавиться от хрустящей корочки.

    Кабачки лучше сырые или приготовленные?

    Вам интересно, что лучше цуккини в сыром или приготовленном виде? Это вопрос личных предпочтений. Многие люди любят сырые цуккини, которые едят как хрустящие овощи, вместе с морковью и сельдереем. Сырые кабачки также могут стать хрустящей начинкой для салатов. Приготовленные кабачки гораздо более универсальны, их можно жарить, запекать, начинять и тушить. Выбор за вами. Предлагаем попробовать оба варианта и решить для себя.

    Как заморозить рецепты цукини?

    Удастся ли вам заморозить рецепт цуккини на самом деле, зависит от типа рецепта. Хлебобулочные изделия очень хорошо замораживаются — и они будут хорошо замораживаться даже с кабачками. К сожалению, другие рецепты кабачков также не замораживаются из-за высокого содержания воды в кабачках.

    Если это самостоятельный рецепт из кабачков — любите жареный кабачок или лодочки из кабачков, вы, вероятно, не захотите его замораживать.Если в рецепте есть немного цуккини, его можно заморозить.

    Прочтите этот пост, чтобы узнать, , как заморозить запеканки . Если вы хотите заморозить запеченный цуккини, следуйте инструкциям в этом посте на замораживании теста для печенья . То же самое и с полностью выпечкой.

    Простые рецепты из кабачков

    Раунды цуккини с пармезаном от Aileen Cooks

    Сделайте этот супер простой рецепт для раундов цуккини с пармезаном в качестве овощного гарнира сегодня вечером.Они хрустящие, сырные и такие вкусные! Удачи поесть только одну.

    Салат с лентами из цуккини из What a Girl Eats

    Салат из ленточных цукини — восхитительный гарнир, приготовленный из ленточек свежих садовых кабачков и раскрошенного сыра фета, приправленный лимоном и мятой.

    Овощной суп из цуккини быстрого приготовления по рецептам из кладовой

    Овощной суп быстрого приготовления с цукини — это полезный овощной суп с красивым цветом и ароматом! Это быстрый и легкий суп, который одновременно сытный и сытный.

    Лепешка из цуккини и артишока от The Mama Maven

    Лепешка из цуккини и артишока так восхитительна для развлечения или вечера.

    Суп с колбасой и кабачками с моего производственного двора

    Вкусный и простой в приготовлении низкоуглеводный, палео, безглютеновый и безглютеновый суп с колбасой и кабачками !

    Острый азиатский цуккини из соседнего кулинарного блога

    Острые азиатские кабачки — восхитительный пикантный гарнир, который можно приготовить за десять минут!

    Рецепты запеченных кабачков

    Фри с пармезаном и цукини от Aileen Cooks

    Взбейте партию этих вкусных и низкоуглеводных картофеля фри из цуккини с пармезаном сегодня вечером! Это один из наших любимых рецептов из кабачков!

    Жареные кабачки и летние тыквы от Эйлин Кук

    Жареные кабачки и желтая тыква — это настоящий пунш с ароматом лимона и перца! Вам понравится, как легко запечь кабачки и желтую тыкву! Вам понадобится всего несколько минут, чтобы приготовить эту вкусную партию запеченных кабачков и кабачков, которая идеально сочетается с курицей или рыбой.

    Жареные летние овощи из тротуарной обуви

    Кабачки, желтые кабачки и помидоры такие вкусные в этих простых жареных летних овощах .

    Жареная брюссельская капуста + рецепт цукини от Bless Her Heart Y’all

    Чистое, хрустящее, пикантное овощное блюдо, которое не только полезно, но и великолепно, и станет легким дополнением к любому блюду! Ароматизаторы лимона, меда и чеснока покрывают обжаренную брюссельскую капусту , лапшу из кабачков и гранатовые орехи для создания яркого свежего салата.

    Рецепты оладий с кабачками

    Оладьи из цуккини от Aileen Cooks

    Сделайте сегодня вечером партию из оладий из кабачков ! Эти сырные кусочки добра настолько вкусны, что вы можете просто забыть, что едите овощи.

    Кукурузные оладьи с цуккини от Caroline’s Cooking

    Эти кукурузные оладьи из цуккини объединяют два летних фаворита в легкую и вкусную закуску или гарнир. Хрустящие снаружи, мягкие внутри, это маленькие кусочки с насыщенным вкусом.

    Оладьи из цуккини и креветок без глютена от Allergy Free Alaska

    Эти оладьи с креветками и цукини без глютена так легко приготовить! Они выходят из сковороды горячими и хрустящими, и это отличный способ съесть больше овощей!

    Цуккини и гороховые оладьи из Goodie Goodie Lunchbox

    Этот простой и восхитительный рецепт оладий из цукини и гороха отлично подходит для быстрой еды в будние дни или сытного обеда.

    Блинчики с цуккини и чеддером из-за пределов курятника

    Блинчики с цукини и чеддером — это восхитительный гарнир, который идеально подходит, когда у вас в саду растет больше цукини.

    Рецепты обжаренных кабачков

    Салат из кабачков от The Flavours of Kitchen

    Этот ароматизированный Фрай для перемешивания кабачков готовится за 20 минут. Сделайте это очень быстрое обжаривание с луком, чесноком и кабачками в простом соусе.

    Обжаренные кабачки и фенхель из трех ингредиентов со страницы дегустации

    Добавьте новый аромат к своим летним овощам с помощью этого обжаренного из 3 ингредиентов кабачков и фенхеля рецепт . Он веганский, палео и дружелюбный к Whole30.

    Рецепты маффинов с кабачками

    Шоколадные кексы с цуккини и соусом из штрузеля от Эйлин Кук

    Вы устали от того же скучного хлеба из кабачков? Сделайте что-нибудь лучше с этими кексами с цуккини с шоколадной крошкой . Это нежные кексы с шоколадной крошкой и начинкой из штрузеля с корицей. Кроме того, они не похожи на овощи!

    Сырные кексы с кукурузным хлебом и цуккини от Эйлин Кукс

    Изменяя классический рецепт кексов из цукини, эти сырные кексы из кукурузного хлеба из цукини приготовлены из кукурузного хлеба вместо традиционного теста из цуккини и покрыты сыром чеддер.

    Двойные шоколадные кексы с цуккини из кухни исцеляют душу

    Эти шоколадные кексы с цуккини сочетают в себе хороший шоколад (как темный, так и молочный) со здоровой дозой цельнозерновой муки для орехового вкуса и большим количеством корицы. У этих кексов действительно отличный верхний кекс с прекрасным хрустом. Если вам нравятся хорошие кексы, этот рецепт для вас!

    Шоколадные маффины с низким содержанием углеводов и цуккини от Дженнифер с низким содержанием углеводов

    Эти кексы с низким содержанием углеводов содержат много цуккини и представляют собой простой и вкусный способ добавить в рацион детей больше овощей.Кексы с низким содержанием углеводов также станут отличным лакомством для ланч-бокса!

    Рецепты хлеба из кабачков

    Хлеб из цуккини с цуккини и цуккини с шоколадной стружкой от Эйлин Кукс

    Рецепт цуккини из цельнозерновой муки с шоколадной крошкой и цуккини . Белая цельнозерновая мука добавляет дополнительный слой аромата, а шоколадная стружка придает идеальное количество сладости.

    Двойной шоколадный хлеб с цуккини быстрого приготовления от Эйлин Кукс

    Не используйте духовку с этим восхитительным рецептом хлеба с цуккини с двойным шоколадом в горшочке быстрого приготовления .Правильно — мы сказали двойной шоколад!

    Хлеб из цельнозерновых зучинни с пикантными блюдами

    Этот рецепт пикантного хлеба из кабачков представляет собой обновленную версию традиционного рецепта хлеба из кабачков. Добавление сыра и пикантных ингредиентов дополняет ореховый вкус цельнозерновой муки в этом легком рецепте быстрого приготовления хлеба.

    Хлеб из кабачков с лимонной глазурью от Brooklyn Farm Girl

    Рецепт пушистого и сочного Хлеб из цуккини в лимонной глазури ! В этот простой в приготовлении хлеб запекают 2 чашки натертых свежих цуккини.Сверху глазурь из сахарной пудры с лимоном!

    Плетеный дрожжевой хлеб из кабачков от Baking Sense

    Дрожжевой хлеб с цукини — это приятная замена более типичному быстрому хлебу с цуккини в виде пирожных. Пюре из цуккини придает вкусному дрожжевому хлебу великолепный аромат, влагу и текстуру.

    Хлеб с цуккини и сливочным сыром от Blessed Beyond Crazy

    Этот хлеб и цуккини со сливочным сыром (без глютена включен в рецепт) идеально подходит для любого приема пищи.Кроме того, из него получится отличный домашний подарок. Просто оберните буханку целлофаном, повесьте на нее милый бант, и теперь у вас есть чудесный, вкусный домашний подарок, сделанный с нуля для кого-то особенного.

    Рецепты цуккини без глютена

    Рецепт хлеба с кабачками без глютена из луны, ложки и яма

    Этот простой рецепт безглютенового хлеба с кабачками идеально влажный, пушистый и ароматный! Этот вкусный и полезный хлеб, приготовленный из кокосовой муки, не содержит глютена, молочных продуктов, сои, орехов, рафинированного сахара и ломается как мечта!

    Шоколадные маффины с цуккини без зерна и без глютена

    Шоколадные кексы с цуккини без зерен , не содержащие глютен, молочные продукты и палео-дружественные.Эти шоколадные кексы с цуккини нежные, шоколадные и идеально подходят для завтрака или закуски.

    Острый соус из авокадо с курицей и лапшой со страницы дегустации

    Кому нужны макароны с углеводами, если вы сами готовите безглютеновый соус , острый соус из авокадо, курицу и зудл . Наслаждайтесь этим палео, безмолочным, восхитительным рецептом Whole30!

    Куриный альфредо без глютена с лапшой из моего продуктивного двора

    Запеченный цыпленок без глютена, с низким содержанием углеводов и без глютена, подается со сливочным соусом Альфредо поверх здоровой лапши из кабачков !

    Двойной шоколадный хлеб с цуккини без глютена из блога What The Fork Food

    Этот хлеб с двойным шоколадом и кабачками без глютена — лучший способ использовать свежие кабачки в саду.Этот хлеб очень влажный и идеально подходит для завтрака или послеобеденных закусок. Обмани этих детей, заставив их съесть лишних овощей, они никогда не узнают!

    Рецепты фаршированных кабачков

    Фаршированные кабачки AKA Middle Eastern Kusa from Hearth & Vine

    Этот традиционный ближневосточный рецепт под названием Куса представляет собой восхитительное блюдо из кабачков с начинкой , которое является полезным, с низким содержанием углеводов и простым в приготовлении.

    Цуккини, фаршированные чили от Nest and Glow

    Кабачки с начинкой из перца чили с кремом из кешью, веганский и без глютена.

    Рецепты из кабачков для детей

    Цуккини Tots от Brooklyn Farm Girl

    ЛЕГКО приготовить Tots из кабачков Рецепт , который понравится вашей семье — даже вашему придирчивому малышу! Эти полезные наггетсы готовы менее чем за 20 минут, а их порция составляет 136 калорий.

    Шоколадный смузи с цуккини и хлебом от The Pistachio Project

    Хотите еще больше способов употребления кабачков? Как насчет шоколадного смузи из хлеба с цуккини ?! С цуккини и очень вкусно!

    Батончики из грецких орехов и цуккини от Ann’s Entitled Life

    Попробуйте этот замечательный, простой в приготовлении рецепт батончиков из кабачков сегодня! Они хорошо упаковываются в ланч-бокс, отлично подходят для завтрака или полуденного перекуса или в качестве простой закуски.

    Запеченные чипсы из кабачков из фильма «Танцы под дождем»

    Эти запеченных чипсов из кабачков — один из лучших рецептов из кабачков! Запеченные, а не жареные, эти ароматные вегетарианские укусы кабачков легко станут одной из ваших любимых закусок или закусок!

    Мясной рулет из цуккини из индейки от The Mama Maven

    Нам нравится, что в этой классической классической еде есть скрытые овощи! Мясной рулет из цуккини из индейки — идеальный рецепт ужина для детей!

    Наггест из кабачков и сладкого картофеля от Bake Play Smile

    Эти 4 ингредиента Здоровые Наггетсы из сладкого картофеля и кабачков идеально подходят для малышей и малышей! Быстрый, легкий и вкусный рецепт.

    Рецепты лапши с кабачками

    Салат «Паста» из цуккини с лапшой от Keto Cooking Christian

    Спирализованные кабачки заменяют пасту в этой низкоуглеводной версии , которая освежает и насыщена ароматом!

    Зити, запеченные с кабачками от Aileen Cooks

    Зити, запеченные из кабачков — это низкоуглеводная версия любимого итальянского блюда, но при этом доставляет вам ощущение сырости и комфорта!

    Теплый салат с лапшой из цуккини от Hey Nutrition Lady

    Этот Теплый салат с лапшой из цукини с жареными халлуми и лопнувшими помидорами — восхитительная, низкоуглеводная и полезная альтернатива традиционному блюду из макарон.Это быстро и легко, без глютена и отличный способ получить больше овощей!

    Лосось с соусом песто и зудл, не требующие простого питания

    Этот Песто с лососем и зудлесом в пергаменте. — это замороженный (или свежий) лосось со спиральной лапшой из цуккини, крошечными помидорами и кукурузой, все вместе с домашним или приготовленным песто на ваш выбор. Украшенное свежим лимоном, базиликом и поджаренными пинонами, это блюдо достаточно элегантно для компании, но достаточно просто для ужина в будние дни!

    Греческий салат из зудля, не имеющий себе равных

    В этом греческом салате Zoodle есть все, что вы любите в традиционном греческом салате — соленый сыр фета и оливки каламата, сладкие помидоры, хрустящие огурцы и острая лимонная заправка — все это залито питательными кабачками.

    Сырный цыпленок и зудл в одном горшочке от Domestically Creative

    Одна сковорода — это все, что вам нужно, чтобы приготовить это легкое и вкусное блюдо из сырного цыпленка и зудлес , набитое сливочно-сырным вкусом!

    Жареные зудлы Халлуми от компании Sustainable Cooks

    Хрустящий ужин из одной кастрюли, Жареный халуми с брускеттой зудлес — восхитительный ужин в будние дни. Кето, вегетарианец и подходит для детей, этот ужин из одной кастрюли универсален и прост.

    Спирализованные кабачки с соусом песто и свежими помидорами от матери, которая знала бы

    В этом рецепте цукини заменяет пасту соусом песто и свежими помидорами, это блюдо без глютена действительно порадует публику.

    Итальянские тефтели с зудле по простым рецептам

    Итальянские фрикадельки с зудлами — это восхитительный обед без глютена с низким содержанием углеводов, приготовленный из сочных фрикаделек с начинкой из сыра, сваренных на медленном огне в простом соусе маринара, который подается с лапшой из кабачков.

    Рецепты супа из цуккини

    Похлебка из веганской кукурузы и цукини от Happy Kitchen

    Невероятно сливочный и легкий Рецепт веганского кукурузного супа-супа готов менее чем за 30 минут. Похлебка из дымной кукурузы изготовлена ​​из кукурузы, цукини, болгарского перца, картофеля, кокосового молока и проса.

    Веганский суп Минестроне в горшочке от Happy Kitchen Rocks

    Этот сытный веганский суп минестроне наполнен сезонными овощами, бобами, чечевицей и цельнозерновыми злаками.Идеальный успокаивающий зимний веганский суп, полный вкуса и питательных веществ! Вам также может понравиться наш рецепт супа минестроне быстрого приготовления в горшочке .

    Суп с лапшой из цуккини от Girl Heart Food

    Этот легкий суп с лапшой из цуккини имеет богатую кокосовую стружку и основу карри, овощи и жареный тофу. Так сытно и вкусно!

    Суп из жареных помидоров, цукини и баклажанов из яиц из эликсира

    Рецепты из кабачков с пастой

    Паста с чесноком и песто с морковью и цукини от Creative Culinary

    Песто из цукини, моркови и базилика — прекрасная садовая смесь для этой пасты easy.

    Медитранская паста с кабачками из Викалинки

    Эта сливочная паста полна средиземноморских ароматов вяленых на солнце помидоров, оливок, каперсов, чеснока, базилика и цуккини, приготовленных до золотого совершенства.

    Рецепты цуккини для гриля

    Пакеты из фольги из кабачков от This Ole Mom

    Эти пакеты из фольги из кабачков станут отличным гарниром к любому походному обеду.

    Чугунные кабачки на гриле от Cook Eat Go

    Сделайте свой летний любимый овощ Кабачки в чугунной сковороде со сливочным маслом для полного аромата! Так легко приготовить и наполнить ароматом!

    Салат из кабачков на гриле от Living Lou

    Наслаждайтесь ярким летним вкусом этого здорового, вегетарианского и безглютенового салата из кабачков на гриле , наполненного свежим базиликом, белой фасолью и каперсами.

    Рецепты лодочки из кабачков

    Лодки энчилада из кабачков из маминого ужина

    Лодки Enchilada Zucchini Boats — это супер-ароматный и забавный вариант традиционных энчиладас. Они сделаны из приправленного говяжьего фарша (или индейки), большого количества традиционного соуса энчилада, тертого сыра и свежих кабачков. Из них получается отличный обед с низким содержанием углеводов, полный питательных веществ

    Лодочки Easy Zucchini от Masala Herb

    Садовые свежие вегетарианские Лодки из кабачков , которые легко приготовить на ужин сегодня вечером!

    Лодочки из тако с кабачками по простым рецептам

    Taco Zucchini Boats сделаны с низким содержанием углеводов с говяжьим фаршем, приправами и черными бобами, помещенными в цуккини и приправленными красным луком, сыром queso fresco и кинзой.

    Рецепты закусок из цуккини

    Пирог из слоеного теста с цуккини от Living Lou

    Простой пирог из цуккини из слоеного теста, рикотты, лимона и хлопьев чили.

    Террин из кабачков от Divaliciuos Recipes

    This no cook Террин из цуккини — вкусное летнее блюдо, которое подают холодным. Довольно низкоуглеводная и кето-закуска или блюдо для пикника, оно станет любимым блюдом всей семьи.

    Пикантные оладьи из цуккини Caprese от Montana Happy

    Пикантные оладьи с кабачками и капрезе — идеальный рецепт для всей семьи.Моцарелла, соус песто и вяленые помидоры отлично сочетаются с кабачками!

    Маринованные кабачки и летние кабачки от Caroline’s Cooking

    Съешьте ли вы их сразу или упакуйте для пикника, эти маринованные кабачки и летние кабачки с лимоном и базиликом станут восхитительным и легким гарниром.

    Рецепты запеканки из кабачков

    Лазанья с морепродуктами от Mrs. Criddles Kitchen

    Эта запеканка из морепродуктов с низким содержанием углеводов и использует кабачки как «лазанью»! Вкусно и стоит потраченных усилий!

    Самый простой рецепт лазаньи из кабачков из двух ниток

    В этой лазанье из цуккини вы не пропустите даже закуски! Instant Pot делает это быстро и просто!

    Веганская лазанья с цуккини от Cadry’s Kitchen

    Веганская лазанья слоеная с соусом из пасты, тофу-рикоттой, цукини, свежим базиликом и шпинатом.Эта мини-запеканка как раз для одного человека. А благодаря фритюрнице он готов всего за 30 минут!

    Летняя запеканка из кабачков от My Kitchen Love

    Сырный, летний сквош ! Много цуккини в этом летнем блюде для комфортной еды.

    Запеченный цуккини с пармезаном на тарелке

    Запеченные кабачки с пармезаном — простое летнее блюдо с. без углеводов!

    Рецепты десертов из кабачков

    Брауни из кабачков из персиковых тарелок

    Брауни из кабачков — это сочные шоколадные конфеты с простой глазурью.Они также не содержат молочных продуктов / веганы. Никогда не узнаешь, что в них спрятаны кабачки!

    Шоколадные пончики с цуккини от Accidental Happy Baker

    Эти шоколадные пончики с цуккини темные, влажные и вкусные. С запеченной внутри шоколадной мини-крошкой они буквально тают во рту. Ах да, и еще чашка скрытых кабачков!

    Хлебное фруктовое мороженое с шоколадными цукини от Pistachio Project

    Вам понравятся эти шоколадное фруктовое мороженое с цуккини ! Ваши дети (или вы) никогда не узнают, что в их фруктовом мороженом есть кабачки!

    Хрустящие кабачки из пуха Red Bud Drive

    Ваши гости никогда не узнают, что это цуккини, пока вы им не расскажете! Проявите творческий подход на кухне с этим рецептом Zucchini Crisp !

    Пирог с кабачками и рикоттой от Baking Sense

    Большинство рецептов «пирога с кабачками» представляют собой разновидность пирога с заварным кремом или фриттаты.Помните, что цуккини — это фрукт. Так что давайте относиться к нему как к фрукту и выпекать из него настоящий голубой пирог с кабачками .

    Овсяные батончики из цуккини из постной зеленой фасоли

    Натурально подслащенные финиками, эти овсяные батончики из кабачков богаты клетчаткой и отлично подходят для завтрака или перекуса!

    Торт из кабачков с лимонной моросью из овощных десертов

    Влажный Пирог из кабачков в одну чашу — отличный способ избавиться от сезонных переизбытков. В пироге меньше сахара, поэтому большая часть сладости исходит от мороси лимона.Аромат цуккини тускнеет под ярким лимоном, но оставляет довольно зеленые пятна.

    Печенье с цуккини и шоколадной крошкой от Goodie Goodie Lunchbox

    Шоколад и цуккини — такая прекрасная пара, и они восхитительны в этом более полезном шоколадном печенье с цуккини .

    Торт из цуккини с глазурью из сливочного сыра от Neighbor Food Blog

    Это лучший слегка приправленный, влажный Пирог из кабачков в паре с мечтательной глазурью из сливочного сыра.

    Печенье с кабачками в лимонной глазури от Tikkido

    Печенье из кабачков с яркой лимонной глазурью — восхитительный способ использовать часть этой великолепной садовой щедрости.

    Рецепты консервирования кабачков

    Маринованные кабачки от Greedy Gourmet

    У вас избыток кабачков? Приготовьте рассол из кабачков и наслаждайтесь им всю зиму!

    Сушеные кабачки от Christina’s Cucina

    Слишком много кабачков? Почему бы не приберечь немного на зиму? Сушеные кабачки абсолютно вкусны и являются отличным способом сохранить летний овощ, чтобы насладиться им в холодные месяцы.

    Сальса из кабачков от Noshing with the Nolans

    Домашняя сальса — это всегда фантастика, но вам нужно немного попробовать и поэкспериментировать, чтобы добиться нужной температуры, которая вам нравится. Мы сделали его слишком острым и слишком мягким. Я думаю, что эта Zucchini Salsa как раз для нас. Это действительно личные предпочтения в отношении тепла, которое вам нравится !!

    Мы любим использовать кабачки разными способами и надеемся, что этот список из 80 рецептов кабачков вдохновил вас!

    Чипсы из кабачков

    У вас есть сад, полный кабачков, и у вас закончились идеи рецептов? Вы пришли в нужное место.Мы любим садоводство и цукини, и у нас есть несколько простых и вкусных рецептов, одобренных диетологами с их использованием. Мы любим начинать наши вечеринки с закуски, а чипсы из цуккини всегда нравятся публике. Всем нравится теплый хрустящий вкус чипсов из кабачков. Посмотрите ниже, как приготовить нашу версию чипсов из кабачков.

    Прежде чем вы прочитаете наш рецепт чипсов из кабачков, позвольте нам вдохновить вас еще больше рецептов из кабачков.

    Низкоуглеводный хлеб из кабачков

    Лапша из кабачков

    Похлебка из кукурузных цукини

    Фото Kaitlin Eckstein

    Салаты из цуккини с лапшой из цуккини

    Если вам нравятся чипсы из цукини, вам обязательно понравятся наши кусочки пиццы из цукини, а также замечательная закуска для толпы или даже забавная закуска для детей для всей семьи.По виду и вкусу напоминает кусочки пиццы. Взгляните на этот рецепт пиццы с кабачками. На самом деле, как насчет того, чтобы попробовать и чипсы из цукини, и кусочки цукини на следующей вечеринке.

    кусочков пиццы из кабачков

    Если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием корма, вы также можете попробовать наши кусочки пиццы из кабачков с низким содержанием корма.

    Чипсы из кабачков

    Курс: закуски и закуски, гарнир

    Кухня: американская, развлечение с едой

    Ключевое слово: легко, подходит для детей, быстро

    Состояние: без орехов, вегетарианское

    Порции: 4 человека

    • 4 маленьких кабачка
    • 1 чайная ложка масла авокадо плюс еще для приготовления
    • 1 стакан панировочных сухарей
    • 1/4 стакана тертого сыра пармезан
    • черный перец
    • Вымойте и обсушите кабачки.Нарезать кружочками 1/4 дюйма. Перемешайте кружочки в масле авокадо.

    • В мелкой посуде смешайте панировочные сухари, сыр пармезан и черный перец. Обмакивайте каждый кружок в панировочные сухари до полного покрытия.

    • Нагрейте 1-2 столовые ложки масла в большой сковороде на среднем огне.

    • Работая порциями, готовьте кабачки до хрустящей корочки и румяной корочки. Переверните и продолжайте готовить, пока другая сторона не станет золотисто-коричневой.

    • Подавать горячим сразу.

    Углеводы: 26 г | Белок: 8 г | Жиры: 10 г | Натрий: 313 мг | Калий: 564 мг | Клетчатка: 3g

    Вы пробовали спирализатор или мандолину из кабачков для приготовления домашней лапши из кабачков? Мы любим наши зудлы!

    Мы любим готовить и рассказываем нашим клиентам, насколько простым может быть приготовление пищи. Ознакомьтесь с нашими недавними книгами и поваренными книгами, которые помогут вам питаться более здоровой пищей.

    50+ вкусных и полезных рецептов из кабачков

    Последнее обновление 20 мая 2021 г.

    Не знаете, что делать со всеми этими кабачками? Эти креативные кулинарные блоггеры приготовят для вас несколько аппетитных и полезных рецептов из кабачков!

    Если вы хотите приготовить питательный суп или вкусные пирожные, попробуйте эти изобретательные способы приготовления этой вездесущей летней тыквы.Читайте дальше, чтобы узнать о своих новых любимых рецептах полезных цуккини!

    Зачем добавлять кабачки в следующий прием пищи

    Если вы читаете это летом, то сейчас в саду процветают цуккини — даже если у вас нет сада, вы, вероятно, знаете кого-то, кто умоляет вас убрать их с рук. Или оставить его на пороге глубокой ночью. Это также дешево и в изобилии на вашем местном фермерском рынке или в CSA. Даже в другое время года цуккини — довольно доступный овощ.

    Хотя цуккини и не самая гламурная садовая жемчужина, это универсальный ингредиент, который можно использовать в огромном количестве блюд — от супа до пирожных! Да, я сказал пирожные!

    Хотя вы, возможно, не ждете цуккини с нетерпением, как, скажем, спелые летние помидоры, этот скромный кабачок отлично подходит для удивительного количества блюд. Слегка мягкие кабачки прекрасно подходят для десятков вкусных рецептов.

    Цукини — низкокалорийный овощ с высоким содержанием клетчатки и приличным количеством калия .По возможности выбирайте самые свежие и крепкие кабачки, которые только можно достать, но не переживайте, если у вас есть несколько более крупных видов, которые ускользают от нашего внимания в саду, пока не станут похожи на гигантские зеленые торпеды. Негабаритные кабачки все еще можно измельчить для запекания или бросить в блюда, которые будут готовиться некоторое время, например, этот суперпростой рататуй .

    Что делать с огромным урожаем кабачков?

    Я спросил некоторых блоггеров, специализирующихся на еде, об их любимых рецептах полезных цуккини, и, боже, эти девчонки разбираются в кабачках! Ознакомьтесь с некоторыми из их творческих рецептов восхитительных блюд из кабачков.

    Пройдя путь от самых простых до самых сложных рецептов (более или менее), вот более 50 полезных рецептов цукини, которые позволят с пользой использовать все эти излишки цукини!

    ( Наконечник от корней до стеблей : сохраните жидкость, которую вы выжимаете из измельченных цуккини, и добавьте ее вместо воды в следующий суп. Это добавляет приятную сладость и позволяет получить все питательные вещества из цуков!)

    Рецепты цуккини: закуски и гарниры

    Вот несколько отличных способов сделать простые, но вкусные и полезные гарниры из кабачков:

    Вы уже пробовали картофеля фри из кабачков или чипсы ?

    Они невероятно простые и очень вкусные — вам нужно найти больше цуккини, чтобы их приготовить! В запекании цуккини с сырной начинкой есть что-то, что усиливает аромат и придает цуккини потрясающую текстуру.Вы можете запечь их быстрее, чтобы получить сочные чипсы, или нарезать хрустящими тонкими ломтиками — все хорошо!

    Raising Generation Nourished предлагает простой рецепт одобренного детьми копья кабачков , запеченных с пармезаном.

    Recipes to Nourish — это картофель фри из кабачков с чесноком.

    В наши дни я часто делаю эти простые и вкусные раундов из цуккини с пармезаном от Five Heart Home.

    Рецепты других полезных для здоровья цуккини для закусок и гарниров:

    Обезвоженные чипсы из цуккини — это хрустящая и вкусная закуска с минимальным содержанием калорий.Давай, ешь их все! Вот рецепт чипсов из чеснока и цуккини из цуккини от This Is So Good. У And It Takes Time есть рецепт превращения кабачков в сметану и луковые овощные чипсы .

    Или попробуйте эти палочки из цуккини из лакто-ферментированных от Learning and Yearning. Отлично подходит для здоровья кишечника!

    В справочнике «

    Food Hunters Guide» есть кусок яблока-кабачка , который идеально подходит для пикников в конце лета.

    The Pistachio Project предлагает простой рецепт оладьи из кабачков , а Organic Kitchen готовит оладий из кабачков с лимонной рикоттой (без глютена).

    Запеченные сырные кусочки цуккини от Mel’s Kitchen и котлет из кабачков («zots») от Creative Green Living также включают великолепную комбинацию сыра и кабачков.

    Delicious Balance готовит эти вкусные оладьи из цуккини с лимонным соусом тахини .

    Just Take a Bite готовит восхитительные кусочков пиццы с цуккини, и сливочных яичных кексов с цукини. Ням! Cooking Classy превращает ее кабачки в лодочек для пиццы из кабачков.

    Кабачок также станет отличным дополнением к вашему следующему смузи. Вот более 50 креативных и вкусных рецептов полезных смузи .

    Здоровые рецепты из кабачков: супы

    Рецепты вкусных супов с цукини:

    Крем-суп из цуккини (Божественное здоровье изнутри)

    Грибной суп из зудла (Belly Rumbles)

    Тушеное масло из кабачков и чоризо (Ешьте красиво)

    Летний овощной суп быстрого приготовления (Raising Generation Nourished)

    Суп из цуккини и базилика (Руководство для охотников за продуктами)

    Питательный мексиканский куриный суп в мультиварке (Сегодня в Дицвилле)

    Здоровые рецепты из кабачков: основное блюдо

    Zoodles стали популярной заменой макаронам, заменив дополнительную порцию овощей на зерновые, которых большинство едят слишком много.Вот 6 потрясающих рецептов зудла :

    Мисо лапша с цукини (Виртуальный веган)

    Жареные креветки с розмарином и тимьяном в зудле (Это так хорошо)

    Паста Zoodle со шпинатом и помидорами (подходит как мама-медведь)

    Лапша из кабачков с имбирем и помидорами (Organic Kitchen)

    Zoodles со сливочно-кукурузным соусом (щепотка Yum)

    Чаша с тайской курицей и цудл с арахисом (Почти Супермама)

    Нарезанные цуккини также могут заменить лапшу в лазаньи! Обратите внимание на эту лазанью из цуккини от Grow a Good Life или на этот рецепт гипоаллергенной лазаньи из цуккини от Whole New Mom.

    Можно даже использовать кабачки в тесте для пиццы без зерен! Ознакомьтесь с рецептом Mommypotamus для пиццы с корочкой из кабачков . Или попробуйте домашние лепешки с кабачками от Sweet as Honey.

    Добавьте цукини в свой следующий песто — вот рецепт сырого веганского песто от Small Footprint Family.

    The Rising Spoon готовит ей белого цыпленка с чили с цукини.

    Или попробуйте этот paleo tabbouleh , сделанный из кабачков «рис» от Forest and Fauna или Греческий пирог с кабачками от Nutritioulicious.В Just Take a Bite есть рецепт деревенского пирога с курицей и кабачками .

    И, конечно же, не забудьте рататуй , это типичное летнее блюдо, состоящее из баклажанов, помидоров и кабачков. Из пасты с сыром (или даже без него!) Из рататуя получится восхитительное блюдо. Рататуй хорошо замораживается, поэтому, делая большие партии, вы можете наслаждаться этими восхитительными летними ароматами зимой.

    Связано: Польза сладкого картофеля для здоровья и вкусные способы им насладиться!

    Рецепты полезных цуккини: хлеб, кексы, пирожные и многое другое

    Вы, наверное, ели хлеб из кабачков, но пробовали ли вы пирожные из кабачков или пирожные? Они фантастические! Измельченные кабачки являются великолепным дополнением к выпечке, которые приобретают влажность и питательные свойства из измельченных тыкв.Попробуйте использовать некоторые из ваших заросших цуков в некоторых из этих аппетитных рецептов:

    Веганский хлеб из цуккини из цельной пшеницы (Delicious Balance)

    Хлеб из цуккини со специями (без глютена и зерна) (Это так хорошо)

    Хлеб из цуккини из кокосовой муки (Small Footprint Family)

    Кексы с черникой и цуккини без глютена и молочных продуктов (просто перекусите)

    Маффины из льна и грецкого ореха и цуккини (Путешествие в вегетарианском стиле)

    Сырные маффины с цуккини (Поваренная книга Кортни)

    Шоколадные кексы с цуккини без муки (бег с ложками)

    Кукурузный хлеб из цуккини с острым перцем и сыром (Kneady Girl)

    Шоколадные булочки с цукини (без глютена и молочных продуктов) (просто перекусите)

    Хлеб из шоколадных цуккини без зерен (Primally Inspired)

    Пирог из пахты рожкового дерева и цукини (без глютена) (рецепты Raia’s)

    Самый влажный торт из кабачков (без молочных продуктов и орехов) (ешьте красиво)

    Овсяное печенье с цуккини и шоколадной крошкой (Домотканое для сезонного проживания)

    Шоколадные кексы или кексы с цуккини (просто перекусите)

    Брауни из кабачков (Texanerin)

    Summer Squash Gummies (Common Sense Home)

    Так много заманчивых способов использовать кабачки — держу пари, у вас возникнут проблемы с выбором, с чего начать! Какие ваши любимые рецепты полезных цуккини?

    Если вам нравится идея готовить полезные десерты из овощей, таких как цуккини, обратите внимание на эту домашнюю фруктовую кожу из ревеня или легкую хрустящую корочку из ревеня .

    Или попробуйте рецепты десертов из этих суперполезных овощей:

    Использование недорогих овощей во вкусных блюдах — это лишь одна из стратегий здорового питания с ограниченным бюджетом. Узнайте больше в моем БЕСПЛАТНОМ руководстве, Доступное здоровое питание .

    Приколите, чтобы сохранить эти полезные рецепты цуккини на потом!

    Фотографии предоставлены: csouza_79 (через Flickr), Raising Generation Nourished, This Is So Good, Belly Rumbles, A Virtual Vegan, Delicious Balance, Texanerin

    Сюзанна — гордый садовник и ботаник, любит здоровую пищу и природные средства.Ее работы публиковались в журналах Mother Earth Living, Ensia, Northern Gardener, Sierra, и на многочисленных веб-сайтах. Ее первая книга, Everything Elderberry , выпущенная в сентябре 2020 года, стала новым выпуском №1 в области холистической медицины, натуропатии, садоводства и других категорий.

5Июл

Повышена соя что это значит: Ваш браузер устарел

В анализе крови повышен креатинин. Что это значит?

Креатинин и его энергетический оборот

В биохимическом анализе крови у меня повышен креатинин. Расскажите, пожалуйста, что это за показатель?

Ирина Степанова, Орша.


Креатинин — это химическое соединение в организме человека, вырабатываемое из аминокислот. Он содержится в продуктах животного происхождения, например, в говядине и рыбе, а также продается в виде пищевых добавок. Креатинин повышает силу, мышечную массу и спортивные результаты. В начале цепочки преобразований стоит креатин. Этот компонент осуществляет длительный путь по организму, начинающийся в почках и продолжающийся в печени. После этого вещество отправляется в мускулатуру, где из креатина создается креатинфосфат. Полученный компонент поступает в мышцы, давая им энергию для сокращения. После ее использования остатки следуют в кровь и выводятся с мочой. Этот энергетический оборот происходит в организме постоянно, количество вещества в кровеносной системе остается одинаковым при условии нормального состояния организма.

У профессиональных спортсменов и тех, чья работа связана с тяжелыми физическими нагрузками, а также у людей, соблюдающих диету или принимающих некоторые антибактериальные препараты, наблюдается незначительное повышение креатинина в крови. Это физиологические причины, они никак не проявляют себя клинически и не требуют специальной коррекции. Патологически повышенный уровень креатинина обычно сопровождается появлением таких симптомов, как тянущие боли в области поясницы, немотивированная слабость, усталость, сонливость, нарушение сознания. Данная симптоматика может быть связана как с увеличением поступления креатинина из мышц, так и с нарушением его выведения.

Значительный прирост уровня креатинина возникает при острой и хронической почечной недостаточности. Наряду с почечными проблемами высокий уровень наблюдается при выраженной сердечной недостаточности, нарушении функции щитовидной железы, а также при некоторых злокачественных опухолях, вызывающих распад мышечной ткани. Такой же эффект вызывают травмы с повреждением мышц, ожоги, синдром длительного сдавливания, лучевая болезнь.

Этот показатель полностью зависит от пола и возраста, а также от работоспособности почек, накопленной мышечной массы и предпочтений в употреблении пищевых продуктов.

Если уровень креатинина в крови немного превышает норму, а человек, сдавший анализы, имеет спортивное телосложение и не относится к людям, которые питаются только растительной пищей, то нет основания для беспокойства.

Если это пожилые люди, то уровень креатинина понижается, следовательно, результаты анализа просто констатируют возрастные изменения организма.

Обратим внимание на то, что норма креатинина отличается у мужчин и женщин. Это можно объяснить тем, что сильная половина наделена большей мышечной массой. Небольшое отклонение креатинина от нормы можно не считать за проблему, поскольку человек находится в постоянном энергетическом обмене и в следующий момент времени излишек энергии может быть использован. Но если уровень креатинина превышен серьезно — значит, в силу каких-то причин возникли проблемы с выведением вещества, которые привели к накоплению креатинина в крови и токсическому воздействию на организм.

Ольга ПЕРЕСАДА, профессор кафедры акушерства и гинекологии БелМАПО, доктор медицинских наук.

С-реактивный белок (СРБ, CRP), показания к назначению, правила подготовки к сдаче анализа, расшифровка результатов и показатели нормы.

ВАЖНО!

Информацию из данного раздела нельзя использовать для самодиагностики и самолечения. В случае боли или иного обострения заболевания диагностические исследования должен назначать только лечащий врач. Для постановки диагноза и правильного назначения лечения следует обращаться к Вашему лечащему врачу.

Напоминаем вам, что самостоятельная интерпретация результатов недопустима, приведенная ниже информация носит исключительно справочный характер.

С-реактивный белок (СРБ, CRP): показания к назначению, правила подготовки к сдаче анализа, расшифровка результатов и показатели нормы.

Показания для назначения исследования


С-реактивный белок (СРБ) – наиболее высокочувствительный показатель повреждения тканей при воспалении, некрозе, травме. В крови здорового человека СРБ отсутствует или выявляется в минимальных количествах. Вырабатывается он преимущественно клетками печени (гепатоцитами), как реакция на попадание в организм человека возбудителей инфекций, на травму, а также при системных заболеваниях соединительной ткани (ревматических заболеваниях).

СРБ стимулирует иммунные реакции в организме, активирует его защитные системы и имеет высокую корреляцию с активностью заболевания и стадией процесса, то есть его концентрация становится тем выше, чем активнее воспаление (инфекционное или аутоиммунное) и более обширна зона повреждения тканей при некрозе или травме. Поэтому С-реактивный белок называют белком «острой фазы».

Еще одним показателем острого воспаления является СОЭ (скорость оседания эритроцитов).


Однако СРБ более информативен, поскольку его уровень начинает расти раньше, а снижаться быстрее (при правильном лечении СРБ снижается на 6-10-е сутки, в то время как СОЭ – только на 14-28-е). Кроме того, на результаты СОЭ оказывает влияние пол пациента (у женщин показатель СОЭ выше, чем у мужчин), время суток, число эритроцитов, а на значениях СРБ это никак не отражается. Таким образом, для оценки воспалительного процесса анализ на С-реактивный белок выглядит более оправданным.

Уровень СРБ при вирусных заболеваниях повышается незначительно, поэтому его существенный рост в сочетании с повышенной температурой тела с большой долей вероятности свидетельствует о наличии бактериальной инфекции.

На короткое время С-реактивный белок может повышаться после оперативных вмешательств из-за повреждения тканей, но при отсутствии бактериального воспаления в послеоперационном периоде быстро снижается.

Тогда как присоединение бактериальной инфекции, будь то локальный процесс или сепсис, сопровождается ростом СРБ или отсутствием его снижения.

Существует высокочувствительный метод определения СРБ – высокочувствительный С-реактивный белок (кардио). Исследование позволяет выявить повышение СРБ при вялотекущем, низкой степени активности воспалении внутренней поверхности сосудистой стенки, которое чревато образованием атеросклеротических бляшек. Анализ назначают только в отсутствии острых заболеваний и травм (при них повышение СРБ выявляется стандартным методом). Увеличение значений высокочувствительного С-реактивного белка может свидетельствовать о риске сердечно-сосудистых заболеваний: инфаркта миокарда, инсульта.

Таким образом, анализ на С-реактивный белок в комплексе с исследованием некоторых показателей клинического анализа крови (уровня лейкоцитов, лейкоцитарной формулы и СОЭ) обычно назначают в случае повышения температуры тела, чтобы по степени их увеличения предположить вирусное или бактериальное воспаление.

СРБ определяют при болях в суставах, не связанных с травмой, для дифференциальной диагностики дегенеративных и воспалительных заболеваний – артроза и артрита. При ревматических заболеваниях СРБ исследуют для оценки активности процесса и контроля эффективности лечения.

Подготовка к процедуре

Сдавать кровь предпочтительно утром натощак, после 8-14-часового перерыва в приеме пищи. Нельзя пить соки, чай и кофе. Воду пить разрешается.

При необходимости можно сдавать анализ на СРБ через 4-6 часов после легкого приема пищи.

За 2-3 дня до исследования следует исключить физические нагрузки.

Не следует курить минимум за 30 минут до забора крови.


Срок исполнения


Анализ выполняется в течение одного рабочего дня.

Что может повлиять на результаты


На результаты исследования может повлиять целый ряд факторов:
  • Интенсивные физические нагрузки, которые следует исключить за 2-3 дня до сдачи анализа, так как они могут приводить к повреждению мышечной ткани и, соответственно, повышению СРБ. Особенно это касается спортсменов и людей, регулярно посещающих спортзалы: любая травма мышц ведет к повышению уровня СРБ.
  • Прием обезболивающих и жаропонижающих средств из группы нестероидных противовоспалительных препаратов может снижать реально существующий уровень СРБ за счет уменьшения выраженности воспаления. Есть данные, что подобным действием обладают и статины, применяемые для снижения уровня холестерина в крови. 
  • Наличие имплантов и трансплантатов в организме. 
  • Употребление алкоголя и/или жирной пищи накануне исследования.

С-реактивный белок (СРБ, CRP)


Для исследования берется кровь из вены. Интерпретация результатов исследования содержит информацию для лечащего врача и не является диагнозом. Информацию из этого раздела нельзя использовать для самодиагностики и самолечения. Точный диагноз ставит врач, используя как результаты данного обследования, так и нужную информацию из других источников: анамнеза, результатов других обследований и т. д.

Нормальные показатели


Единицы измерения: мг/л

Нормальным считается уровень СРБ менее 5 мг/л.

При оценке сердечно-сосудистых рисков уровень высокочувствительного СРБ менее 1,0 мг/л расценивают как низкий, 1-3 мг/л – как средний, более 3 мг/л указывает на повышенный риск развития сердечно-сосудистых заболеваний в будущем.

Расшифровка показателей


Уровень С-реактивного белка в крови не зависит от пола и возраста пациента, а его повышение может быть связано с повреждением различной природы любых органов и систем организма. Конкретный диагноз устанавливается путем комплексной оценки жалоб, данных осмотра, инструментальных и лабораторных методов обследования.

Что значат пониженные показатели


Поскольку в крови здорового человека С-реактивный белок или отсутствует, или выявляется в минимальных количествах, говорить о его понижении некорректно.

Что значат повышенные показатели


Степень повышения С-реактивного белка обычно коррелирует с объемом, характером и выраженностью поражения тканей.

Повышение СРБ до 30 мг/л может говорить о вирусных заболеваниях — ОРВИ, ротавирусной инфекции и др., обнаруживается при злокачественных опухолях, ревматических болезнях вне стадии обострения (системная красная волчанка, дерматомиозит, системная склеродермия, ревматоидный артрит и др.).

Повышение СРБ до 100 мг/л и выше, как правило, сопутствует различным острым бактериальным инфекциям (ангине, пневмонии, аппендициту, острому холециститу, пиелонефриту и др.), обострениям хронических инфекционных заболеваний и ревматических болезней, а также различным повреждениям тканей (оперативное вмешательство, инфаркт миокарда и т.д.).

Самое значимое повышение СРБ – до 300 мг/л и более возможно при обширных ожогах и сепсисе, когда бактерии из очага поражения попадают в кровь и распространяются по всему организму.

Дополнительное обследование при отклонении показателя от нормы


Подъем температуры тела в сочетании с повышением уровня С-реактивного белка может сопутствовать генерализованным (распространенным) и любым локальным поражениям – инфекциям кожи и подкожной жировой клетчатки, респираторным и стоматологическим инфекциям, инфекциям глаз, ЛОР-органов, желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы, урологическим инфекциям, инфекциям центральной нервной системы, костей и суставов.

В зависимости от клинической картины, обследованием и лечением таких пациентов занимаются врачи разных специальностей – терапевты, хирурги, узкие специалисты, в том числе ЛОРы, стоматологи, гинекологи, урологи, ревматологи.

В качестве дополнительных исследований в каждом конкретном случае может понадобиться самый разнообразный спектр инструментальной и лабораторной диагностики.

Повышение уровня высокочувствительного СРБ влечет за собой определение других факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний. Для этого выполняется анализ крови на липидный спектр, фибриноген, гомоцистеин, глюкозу, мочевую кислоту, а также ультразвуковое исследование сосудов шеи и сердца.

Источники

  1. Ершов А.В. С-реактивный белок в диагностике внебольничной пневмонии. Consilium Medicum, журнал. 2019, 21(3): 15-19 с.
  2. Хоролец Е.В., и соавт. Диагностическая значимость С-реактивного белка в генезе патологий сердечно-сосудистой системы. Журнал фундаментальной медицины и биологии. № 1. 2013. С. 23-27.
ВАЖНО!

Информацию из данного раздела нельзя использовать для самодиагностики и самолечения. В случае боли или иного обострения заболевания диагностические исследования должен назначать только лечащий врач. Для постановки диагноза и правильного назначения лечения следует обращаться к Вашему лечащему врачу.


Информация проверена экспертом

Лишова Екатерина Александровна

Высшее медицинское образование, опыт работы — 19 лет

Полезная информация — «Скандинавия» Казань

Памятка пациентам при обращении в клинику на оперативное лечение под анестезией.

Ваше здоровье:

  • Состояние здоровья играет важную роль в том, как будет протекать наркоз, а также насколько комфортным будет пробуждение от наркоза. Перед наркозом важно пройти комплексное обследование организма, включающее консультацию врача терапевта, выполнение ряда анализов и инструментальных методов исследований. Если имеются какие-либо хронические заболевания, то с помощью лечащего врача необходимо достичь стойкой ремиссии этих болезней.
  • Проведение плановой анестезии возможно на фоне стабильного состояния здоровья, в день операции должны отсутствовать признаки ОРВИ.
  • Наиболее важная роль при проведении анестезии возлагается на сердце и легкие, поэтому перед наркозом работоспособность этих органов должна быть максимально приближена к удовлетворительной — это значит, что простуда, обструктивный бронхит, астма, гипертония, стенокардия, сердечная недостаточность должны быть пролечены и находиться в стадии компенсации.
  • Исключите курение сигарет за 6 недель до предполагаемого оперативного вмешательства. Это позволит значительно снизить риск дыхательных осложнений после операции. Если вы не смогли бросить курить, то постарайтесь хотя бы не курить в день операции.
  • Если Вы имеете шатающиеся зубы или коронки, то пройдите лечение у стоматолога, так как эти зубы могут быть потеряны, когда анестезиолог будет обеспечивать проходимость дыхательных путей (располагая в ротовой полости специально предназначенные для этого приспособления).
  • Не забудьте взять в больницу все принимаемые Вами лекарства.

Перед операцией необходимо сдать анализы, затем по результатам лабораторного обследования пройти консультацию терапевта и анестезиолога. Анализы сдаются натощак (нельзя есть и пить, накануне необходимо воздержаться от жирной и соленой пищи).

План обязательного обследования больных, подлежащих оперативному вмешательству под анестезией (анализы должны быть сданы не ранее, чем за 10 дней до операции):

  1. Общий анализ крови + Лейкоформула + тромбоциты.
  2. Время свертывания и длительность кровотечения.
  3. Группа крови и резус фактор.
  4. Глюкоза крови.
  5. Биохимический анализ крови: АЛТ, АСТ, общий билирубин, креатинин, мочевина, общий белок.
  6. Коагулограмма (ПТИ, Фибриноген, АЧТВ, Тромбиновое время).
  7. Общий анализ мочи.
  8. ВИЧ (3 месяца), Гепатиты В и С (1 месяц), RW (2 недели).
  9. Флюорография или Ro-графия грудной клетки.
  10. ЭКГ с расшифровкой.
  11. Заключение терапевта.

При наличии сопутствующих патологий необходима консультация узкого специалиста.

При поступлении в стационар в день операции — приходить на голодный желудок (с вечера разрешается легкий ужин, утром нельзя есть и пить). Очень важно при подготовке к анестезии, чтобы Ваш желудок был пустой, так как даже минимальное количество находящейся в желудке пищи или воды могут значительно снизить безопасность анестезии, предоставляя реальную угрозу для жизни.

Вечером в день до операции примите гигиенический душ. Ванна (душ) очистят кожу от невидимых загрязнений, что позволит уменьшить риск инфекции во время операции.

Перед операцией извлеките из ротовой полости все съемные предметы, если таковые имеются (зубные протезы, пирсинг). Все эти предметы после введения в наркоз могут вызвать проблемы с Вашим дыханием.

Подготавливаясь к наркозу также снимите контактные линзы, слуховой аппарат.

Ногти на руках должны быть свободны от маникюрного лака, который может быть причиной затрудненного считывания информации о дыхании, получаемой при помощи специального прибора, подключаемого при проведении наркоза к одному из пальцев руки.

Если Ваш анестезиолог разрешил оставить утренний прием какого-либо лекарства (которое Вы постоянно принимали до операции), то оптимальнее всего проглотить таблетки, не запивая их жидкостью. Если трудно поступить таким образом, то запейте таблетки минимальным глотком воды, сместив при этом прием лекарственных препаратов на максимально раннее утреннее время.


СОЭ и СРБ: что предпочтительней?

Ю.В. Первушин, В.В. Вельков*, Л.С. Путренок.**

 

ГОУ ВПО Ставропольская государственная медицинская академия Росздрава, кафедра клинической лабораторной диагностики ФПО,
*ЗАО «ДИАКОН», Пущино, Московской области,
** Ставропольский краевой клинический диагностический центр.

Почему, врачи, даже современных лечебных учреждений, не могут расстаться с традицией определения СОЭ, несмотря на многочисленные научные данные, которые ставят под сомнение точность и диагностическое значение этого теста?

Скорость оседания эритроцитов (СОЭ, ранее реакция оседания эритроцитов – (РОЭ) — неспецифический лабораторный показатель крови, изменение СОЭ может служить косвенным признаком текущего воспалительного или иного патологического процесса. Более ста лет этот тест, несмотря на то, что является неспецифичным, применяется для количественной характеристики степени тяжести воспалительных процессов, вызванных инфекциями, различными воспалениями, развитием новообразований. Однако, хотя воспаление и является наиболее частой причиной ускорения оседания эритроцитов, увеличение СОЭ также может обуславливаться и другими, в том числе и не всегда патологическими, состояниями. Таким образом, результаты определения СОЭ можно считать достоверными только тогда, когда никакие другие параметры кроме предполагаемых, не влияют на изучаемый показатель. На самом деле слишком многие факторы оказывают влияние на результаты этого теста и поэтому его клиническое значение должно быть пересмотрено.
Основное влияние на скорость оседания эритроцитов, взвешенных в плазме, оказывает степень их агрегации. Процесс этот достаточно сложен. Он зависит от многих факторов и ведущая роль в нем принадлежит трем главным – влияющим на агрегацию эритроцитов, это: 1) поверхностная энергия клеток, 2) заряд клеток и 3) диэлектрическая постоянная.
Последний показатель является характеристикой плазмы, связанной с концентрацией асимметричных молекул. Увеличение содержания таких молекул (белков) приводит к повышению прочности связей между эритроцитами, что, в свою очередь, приводит к агглютинации и слипанию (образованию столбиков) эритроцитов и, тем самым, к более высокой скорости их оседания. Однако и эти основные факторы в свою очередь зависят от многих физико-химических сдвигов, происходящих в организме (таблица 1).

Таблица 1
Влияние некоторых физико-химических факторов на величину СОЭ (по Г.Е. Ройтбергу и А.В. Струтынскому, 1999)

Основные физико-химические     факторы

Наиболее частые
патологические сдвиги

Изменение СОЭ

Фибриноген   Увеличение

Увеличение

α-глобулины                                          Увеличение

Увеличение

γ-глобулины                                          Увеличение

Увеличение

Парапротеины            Увеличение

Увеличение

Альбумин    Увеличение

Увеличение

Желчные пигменты                           Увеличение

Уменьшение

Желчные кислоты                               Увеличение

Уменьшение

Изменения рН крови                          Уменьшение  (ацидоз)
Увеличение    (алкалоз)

Уменьшение
Увеличение

Вязкость крови                                     Увеличение
Уменьшение

Уменьшение
Уменьшение

Число эритроцитов                             Увеличение   (эритроцитоз)
Уменьшение (анемия)

Уменьшение
Увеличение

 

Кроме этих факторов изменять показатель СОЭ могут лабораторно-методические, биологические и ятрогенные воздействия (таблица 2).

Таблица 2
Факторы, вызывающие увеличение СОЭ (Л.И. Дворецкий,1998)                                                                          

Лабораторно-методические

Биологические

Ятрогенные

Неточное количество цитрата               

Макроцитоз

Декстраны

Стояние пробы с цитратом более
4ч                                                                             

Анемия

Фенотиазин

Стояние пробы на свету                          

Антиэритроцитарные антитела

а-Метилдопа

Стояние пробы в тепле                            

Гиперпротеинемия

Витамин А

Влажный капилляр                                    

Диспротеинемия

Контрацептивы

Стояние пробы под наклоном              

Гиперфибриногенемия

g-глобулин

 

Гиперлипидемия

Дезерил

 


Алкалоз

 
 

Беременность

 
 

Пожилой возраст

 


Что приводит к ложным результатам при измерении СОЭ?

Ложное повышение СОЭ –  суммируя наиболее распространенные факторы и часто встречающиеся клинические ситуации, влияющие на СОЭ, можно заключить, что клиницист чаще всего встречается с ложным повышением СОЭ, когда имеют место:

  • анемия с нормальной морфологией эритроцитов
  • увеличение в плазме концентрации всех белков, кроме фибриногена, М-протеина, макроглобулинов и агглютининов эритроцитов
  • почечная недостаточность
  • применение гепарина при взятии крови
  • гиперхолестеринемия
  • крайняя степень ожирения
  • беременность (кстати, определение СОЭ изначально использовали для установления беременности)
  • женский пол
  • пожилой возраст
  • технические погрешности при тестировании (отклонение пробирки от вертикального положения увеличивает СОЭ, при этом угол в 3° от вертикальной линии может приводить к увеличению СОЭ до 30 единиц).

Ложное снижение СОЭ может возникать, когда имеют место:

  • повышение количества эритроцитов
  • значительное повышение уровня лейкоцитов
  • ДВС-синдром (из-за гипофибриногенемии)
  • дисфибриногенемия
  • афибриногенемия
  • значительное увеличение уровня желчных солей в плазме крови
  • застойная сердечная недостаточность
  • вальпроевая кислота
  • низкомолекулярный декстран
  • кахексия,
  • кормление грудью.

Ложное снижение СОЭ может возникать при морфологических изменениях эритроцитов: эритроциты аномальной, необычной формы препятствуют образованию столбиков и приводят к снижению СОЭ. Именно таким образом, влияют на агрегацию эритроцитов, снижая СОЭ: 1) сфероцитоз, 2) анизоцитоз , 3) пойкилоцитоз.
Интересно, как объективно оценить, что происходит при железодефицитной анемии, когда снижение количества эритроцитов ускоряет СОЭ, а анизо- и пойкилоцитоз его замедляют и как правильно рассчитать относительное значение этих факторов?

Наиболее частые технические погрешности при определении СОЭ
СОЭ снижается при понижении температуры в лаборатории, для определения СОЭ нельзя использовать кровь, полученную более чем за 2 ч до проведения теста: при хранении эритроциты принимают сферическую форму и СОЭ снижается. Полагается также, что тремя наиболее частыми факторами, занижающими СОЭ у пациентов являются: 1) сгущение крови, 2) ацидоз, 3) гипербилирубинемия.
Исходя из перечисленного следует особо подчеркнуть, что при любых заболеваниях, для которых в принципе характерно увеличение СОЭ, этот показатель на определенных стадиях развития патологического процесса, в действительности может оказаться не повышенным и привести к ошибочным выводам, если одновременно имеет место по крайней мере один из ниже перечисленных факторов: 1) сгущение крови, 2) состояние ацидоза или гипербилирубинемия (желтуха), 3) сердечная декомпенсация, 4) состояние кетоацидоза при сахарном диабете и 4) многие другие сдвиги в организме больного. Таким образом, очевидно, что врачи, требующие определения СОЭ, больше опираются на традиции медицины, чем на действительную достоверность этого метод.

Но врачу крайне необходима оценка тяжести воспалительной реакции. Наилучший метод для такой оценки – измерение концентрации С-реактивного белка – основного из белков острой фазы (БОФ) воспаления. Уровни БОФ при воспалительном процессе меняются в разной степени и в зависимости от стадии воспаления (Рис 1). Оценивая эту группу показателей, исходя из динамики уровней БОФ, из степени повышения этих уровней, из их специфичности, и, наконец, из надежности их лабораторного определения, можно четко назвать самого «достойного кандидата на замещение должности» СОЭ – СРБ. Как и все БОФ, СРБ синтезируется в печени под влиянием интерлейкинов, онкостатина М, при модулирующих воздействиях других интерлейкинов и фактора некроза опухолей. СРБ относят к «главным» БОФ воспаления у человека, так как возрастает очень быстро (в первые 6-8 часов) и очень значительно (в 20-100 раз, иногда в 1 000 раз). Но действительно ли измерение уровней СРБ лучше, чем определение СОЭ? В Таблице 3 сопоставлены результаты измерений СОЭ и СРБ, из которых следует, что СРБ является наиболее специфичным и наиболее чувствительным качественным и количественным лабораторным индикатором воспаления и некроза. Концентрация СРБ быстро изменяется в ответ на усиление тяжести воспаления или на его уменьшение. Именно поэтому измерение уровней СРБ широко применяется для мониторинга и контроля эффективности терапии бактериальных и вирусных инфекций, хронических воспалительных заболеваний, онкологических заболеваний, осложнений в хирургии и гинекологии и др.

Рис. 1. Изменения концентрации БОФ при умеренном воспалении (Шевченко О.П., 2005)

Уровни СРБ при различных воспалительных процессах

До 10-30 мг/лСРБ повышается при вирусных инфекциях, метастазировании опухолей, вялотекущих хронических и некоторых системных ревматических заболеваниях.

До 40-100 мг/л (а иногда и до 200 мг/л) СРБ возрастает при: 1) бактериальных инфекциях, 2) обострении некоторых хронических воспалительных заболеваний и 3) повреждении тканей (хирургические операции, острый инфаркт миокарда). При эффективной терапии бактериальных инфекций уровень СРБ снижается уже на следующий день, если нет – необходимо более эффективное антибактериальное лечение.

До 300 мг/л и более – СРБ возрастает при: 1) тяжелых генерализованных инфекциях, 2) ожогах, 3) сепсисе, которые повышают СРБ почти запредельно.

Таблица 3
От чего зависят изменения СОЭ и уровня СРБ (T. Husain, et al. 2001)

Результат измерения зависит от:

СОЭ

СРБ

Пола

Да

Нет

Возраста        

Да

Нет

Беременности 

Да

Нет

Температуры

Да

Нет

Лекарств (стероиды, салицилаты)                       

Да

Нет

Курения              

Да

Нет

Уровня белков плазмы                                               

Да

Нет

Эритроцитов – кол-ва (Ht)
Морфологии
Агрегации                                                                                                                                       

Да
Да
Да

Нет
Нет
Нет

Лабораторные характеристики показателей

Скорость повышения в ответ на заболевание

Умеренная

Высокая

Значения нормы                                                           

Широкие

Узкие

Специфичность           

Умеренная

Высокая

Чувствительность

Умеренная

Высокая

Воспроизводимость          

Низкая/умеренная

Высокая

Выявление ошибок при выполнении анализа

Сложное

Легкое

Продолжительность  

> 60 мин

< 20 мин

Относительная цена                                                   

х 1

х 2-3

 

При подозрении на сепсис новорожденных, уровень СРБ более 12 мг/л — указание на немедленное начало противомикробной терапии (у части новорожденных бактериальная инфекция может и не повышать СРБ). Нейтропения: у взрослого пациента уровень СРБ более 10 мг/л может быть единственным объективным указанием на бактериальную инфекцию. Послеоперационные осложнения: если в течение 4-5 дней после операции СРБ продолжает оставаться высоким (или увеличивается), это указание на развитие осложнений (пневмонии, тромбофлебита, раневого абсцесса). После операции уровень СРБ будет тем выше, чем тяжелее прошедшая операция, чем более она травматична. Сопутствующие бактериальные инфекции: при любых заболеваниях присоединение бактериальной инфекции повышает СРБ более 100 мг/л. Некроз тканей вызывает ОФ, похожий на таковой при бактериальной инфекции. Такой ОФ возможен при: 1) инфаркте миокарда, 2)опухолевых некрозах – тканей почек, легких, толстого кишечника.

Мониторинг СРБ при контроле эффективности лечения различных заболеваний
Системные ревматические заболевания резко увеличивают уровень СРБ: снижение СРБ при ревматоидном артрите указывает на эффективность терапии. При системном васкулите мониторинг СРБ позволяет минимизировать дозы стероидов. При воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта: 1) сильное повышение СРБ вызывает болезнь Крона, 2) незначительное увеличение СРБ наблюдается при неспецифическом язвенном колите и 3) при функциональных расстройствах желудочно–кишечного тракта СРБ обычно не повышен. При вторичном амилоидозе повышение СРБ коррелирует с развитием почечных осложнений. При отторжении сердечного трансплантата высокий СРБ связан с инфекционными осложнениями, но не свидетельствует об отторжении как о таковом. При отторжении почечного трансплантата сильная ОФ – один из ранних индикаторов отторжения.

Повышение уровней СРБ при онкологических заболеваниях
Если при высоком уровне СРБ нет явных признаков воспаления или некроза больного следует обследовать на наличие онкозаболеваний!

При злокачественных опухолях возможны различные изменения уровня СРБ, что зависит от: 1) присоединения инфекции, 2) некроза тканей, 3) нарушения функций органов из-за непроходимости респираторных путей или ЖКТ, 4) влияние иммуносупрессии и химиотерапии. Сильная ОФ и повышение СРБ наблюдается при некрозе солидных опухолей. Лимфомы редко сопровождаются тканевым некрозом и изменением спектра белков плазмы. При миеломе очень сильная острая фаза – плохой прогностический признак.

Высокочувствительное измерение СРБ и оценки сердечно-сосудистых рисков
Новое технологическое решение – высокочувствительное иммунотурбидиметрическое определение СРБ или hs-CРБ (hs – high sensitivity) с латексным усилением позволило повысить чувствительность анализа в 10 раз и довести нижнюю границу определения до 0,03-0,05 мг/л. Базовый уровень СРБ – это его уровень в плазме практически здоровых людей: 1) без острого воспалительного процесса, 2) вне обострения хронического заболевания, 3) без перенесенных операций, 4) без травм, 5) при отсутствии некроза тканей и 6) не имеющих онкологии. При измерении hs-СРБ именно изменения его базовых концентраций позволили оценить вялотекущие воспалительные процессы, в частности в эндотелии сосудов, с которыми связывают развитие атеросклероза и его осложнений. Важность определения hs-СРБ при атеросклерозе стала ясна после многочисленных проспективных исследований свидетельствующих, что СРБ при атеросклерозе – это не просто маркер воспаления, но активный участник развития этого заболевания на всех этапах патогенеза.

Итак, о чем свидетельствует изменение базовых концентраций СРБ? В результате многочисленных исследований установлено, что измерения базовых уровней СРБ имеют прогностическое значение, которое позволяет оценить степень риска развития: 1) острого инфаркта миокарда, 2) мозгового инсульта, 3) внезапной сердечной смерти у лиц, не страдающих сердечно- сосудистыми заболеваниями (таблица 4).

Таблица 4
Риск развития сосудистых осложнений в зависимости от уровня hs-СРБ (О.П.Шевченко,2005)                                                                                                                                  

Уровень hs-СРБ, мг/л

Риск развития сосудистых осложнений

< 1

минимальный

1,1-1,9

низкий

2,0-2,9

умеренный

> 3

высокий

  • Следует обязательно учитывать, что для стратификации риска сосудистых осложнений значимыми являются уровни СРБ ниже 10 мг/л.
  • Если уровень СРБ выше 10 мг/л, то очевидно, это связано с острым воспалением, хроническим заболеванием и др.
  • Базовый уровень СРБ, измеряется не ранее, чем через 2 недели после исчезновения симптомов любого острого заболевания или обострения хронического заболевания.

При определении риска атерогенеза измерение hs-СРБ проводят в дублях с желательным интервалом в 2 недели. Наибольшее прогностическое значение для оценки риска развития сердечно-сосудистых заболеваний имеет совместное определение hs-СРБ и показателей обмена липидов.
При остром коронарном синдроме – дестабилизацию атеромы и образование тромба связывают с процессами воспаления. При нестабильной стенокардии повышенный уровень СРБ встречается значительно чаще (у 70% пациентов), чем при стенокардии напряжения (у 20% больных). Кроме этого у больных с нестабильной стенокардией, у которых развился острый инфаркт миокарда, СРБ был повышен (>3 мг/л) практически у всех (98%) пациентов. При стратификации риска ранней (до 14 дней) летальности у больных с нестабильной стенокардией и острым инфарктом миокарда наиболее информативно сочетанное определение hsСРБ и тропонина Т. Повышение этих обоих маркеров риска (hsСРБ > 1,55 мг/л, тропонин Т > 0,1 мг/л) указывает на высокий риск летального исхода. Уровни hsСРБ <1,55 мг/л и тропонина Т < 0,1 мг/л – указывают на минимальный риск. При отказе от курения, регулярной физической нагрузке, умеренном потреблении алкоголя, лечении ожирения снижается базовый уровень hsСРБ и, одновременно, коронарный риск. Прием аспирина для профилактики сосудистых осложнений эффективен только у лиц с исходно повышенным базовым уровнем hsСРБ.

hsСРБ и оценки рисков кардиохирургии
У больных, перенесших коронарное шунтирование, повышенный hsСРБ связан с риском ранних отсроченных осложнений. При ангиопластике со стентированием коронарных артерий у больных с ИБС высокий hsСРБ связан с более высоким риском последующего рестеноза. О связи hsСРБ с риском осложнений после инвазивного лечения ИБС свидетельствует следующее: только у 12% пациентов с рестенозом коронарных артерий, развившимся после ангиопластики со стентированием, hsСРБ был < 5 мг/л (в сочетании с нормальным уровнем церулоплазмина, >2 г/л). У всех больных с hsСРБ > 9 мг/л (в сочетании со сниженным уровнем церулоплазмина <0,2 г/л), развился рестеноз коронарных артерий.

hsСРБ и оценки рисков патологий беременности
Измерение hsСРБ дает возможность оценить у беременных женщины риск спонтанных абортов, которые могут быть связаны с вялотекущими воспалительными процессами. При доношенной беременности уровень СРБ обычно составляет 2,4 мг/л. Женщины с повышенным уровнями СРБ в течение 5-19 недели беременности (3,2 мг/л), имеют высокий риск преждевременных родов. А при — при СРБ — 8 мг/л и выше риск преждевременных родов возрастает в 2,5 раза, независимо от других факторов риска.

СОЭ и/или СРБ?
К сожалению, в настоящее время, скорее всего, невозможно полностью отказаться от определения СОЭ и повсеместно перейти на измерение СРБ. Определение СОЭ нельзя заменить в участковых больницах и врачебных амбулаториях. Но в более крупных и современных лечебных учреждениях измерение СОЭ должно постепенно уступать свои позиции определению СРБ. Настоятельно необходимо осуществлять постепенный плановый переход к количественному определению СРБ и использовать его показатель: во-первых, для оценки тяжести воспалительных процессов (диапазон измеряемых концентраций от 10 мг/л и выше) и, во-вторых, для оценки рисков, связанных с вялотекущими воспалительными процессами (диапазон измеряемых концентраций – менее 10 мг/л).

СРБ в воспалительном диапазоне следует измерять для

  • определения тяжести воспалительных процессов, вызванных бактериальными и вирусными инфекциями
  • мониторинга изменения тяжести таких процессов с целью коррекции их терапии
  • мониторинга состояния больного после хирургического вмешательства,
  • мониторинга процесса отторжения пересаженной почки
  • мониторинга состояния больного после перенесенного инфаркта или ишемического инсульта.

Высокочувствительное измерение СРБ следует применять для оценки рисков:

  • возникновения и прогрессирования атеросклероза
  • острых коронарных событий
  • рисков ишемических инсультов
  • оценки рисков патологий беременности.

 

ЛИТЕРАТУРА:
1. Амелюшкина В.А. СОЭ – методы определения и клиническое значение.// В кн. Лабораторная диагностика / ред. В.В.Долгов, О.П. Шевченко. – М.: Изд. «Реафарм». – 2005.– С. 107-109.
2. Шевченко О.П. Характеристика и клиническое значение белков острой фазы воспаления.// В кн. Лабораторная диагностика / ред. В.В.Долгов, О.П. Шевченко. – М.: Изд.«Реафарм». – 2005. – С.137-143
3. Дворецкий Л.И., Особенности лабораторной диагностики в гериатрии.// Клиническая лабораторная диагностика, 1998, № 1, С. 25-32.
4. Карпов Ю.А., Сорокин Е.В. Первичная профилактика сердечно-сосудистых заболеваний: новые ориентиры? РМЖ, Том 10 № 19, 2002
5. Ройтберг Г. Е., Струтынский А. В. Лабораторная и инструментальная диагностика заболеваний внутренних органов. 1999. Изд. «Бином». – 622 с.
6. Сумароков А.Б., Наумов В.Г., Масепко В.П., С-реактивный белок и сердечно-сосудистая патология. 2006, Триада.
7. Albert C, Rifai N, et al; Prospective Study of C-Reactive Protein, Homocysteine, and Plasma Lipid Levels as Predictors of Sudden Cardiac Death; Circulation 2002;105(22):2595-2599
8. Jurado R.L. Why Shouldn’t We Determine the Erythrocyte Sedimentation Rate?// Clinical Infectious Diseases, 2001; 33: 54854-9
9. Ridker P, Rifai N, et al; Comparison of C-Reactive Protein and Low-Density Lipoprotein Cholesterol Levels in the Prediction of First Cardiovascular Events N Engl J Med 2002, 14;347(20):1557-1565
10. Pitiphat W, et al. Plasma C-reactive protein in early pregnancy and preterm delivery. Am J Epidemiol. 2005;162(11):1108-1113.

 

Соя — это хорошо или плохо? У нас есть ответ, основанный на науке

В зависимости от того, что вы едите каждый день, продукты на основе сои, такие как тофу, соевое молоко, мисо, темпе и эдамаме, могут звучать как классические «здоровые» продукты. Но для вегетарианцев, веганов и других людей, сидящих на диете, которые стали полагаться на эту распространенную альтернативу мясу в своем рационе, продукты, богатые соей, приобрели пугающую репутацию из-за предполагаемого «риска заболевания». Некоторые ранее опубликованные исследования могут быть совершенно пугающими, поскольку они утверждают, что повышенное содержание сои может нарушить ваши гормоны, щитовидную железу и, возможно, вызвать рак.

Итак, какая сторона этого спора на самом деле права — заслуживает ли соя этого ореола здоровья, или вам следует навсегда исключить ее из списка покупок?


Насколько питательна соя?

Как это часто бывает, когда дело касается питания, ответы не черно-белые. Но по большей части «продукты на основе сои — одни из лучших продуктов, которые вы можете есть на планете», — говорит Жаклин Лондон, MS, RD, CDN. «Соевые бобы являются источником белка растительного происхождения; множеством витаминов и минералов, имеющих решающее значение для снижения риска хронических заболеваний; и клетчаткой, которая помогает вам насытиться и почувствовать удовлетворение.»

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Чтобы подробнее узнать о питательных свойствах некоторых популярных продуктов:

  • Тофу: полстакана сырого твердого тофу содержит 94 калории, чуть более 10 г белка, 5 г жира и 227 мг кальция.
  • Темпе: полчашки содержит около 110 калорий, около 15 г белка и 9 г жира, в зависимости от марки.
  • Соевое молоко: одна чашка содержит 110 калорий, 8 г белка и почти не содержит жира (хотя часто содержит добавленный сахар).
  • Мисо: паста из ферментированных соевых бобов, мисо содержит (на столовую ложку) около 33 калорий, 2,2 г белка и всего 1 г жира.

      Хотя некоторые небольшие, плохо спланированные исследования на протяжении многих лет приводили к появлению подстрекательских заголовков о рисках для здоровья сои, важно рассматривать все продукты в контексте. Употребление в пищу продуктов растительного происхождения, наиболее близких к естественным (a.к.а. наименее обработанная) форма? Супер питательный. Но принимать добавки, содержащие соединения, содержащиеся в сое? Не так много.

      «Вот где мы заметили риски для здоровья», — объясняет Лондон. «На самом деле, нередко можно увидеть исследования, отражающие употребление соединений в форме добавок, а не употребление самих продуктов». Эти добавки связаны с повышенным риском заболеваний, в то время как настоящие цельные продукты связаны со снижением риска заболеваний.


      Почему соя вызывает споры?

      HandmadePictures / Getty

      Давайте вернемся в 1990-е годы, когда соевые продукты только начали пользоваться популярностью.В то время многие эксперты считали, что соя может бороться с такими проблемами, как ожирение, болезни сердца и даже рак. В конце концов, люди в Азии едят тонну сои, и исследования показали, что у этих групп населения были значительно более низкие показатели ожирения, сердечных заболеваний и рака груди по сравнению с людьми в США. Ясно, что соя была чудо-пищей, верно?

      Не обязательно. В этих исследованиях рассматривались только ассоциации, а не причинно-следственные связи. Тот факт, что люди, потребляющие много сои, оказываются более здоровыми, чем люди, которые не едят сою, не означает автоматически, что соя является ключом к их превосходному состоянию.Множество других факторов, включая генетику, образ жизни и остальную часть их диеты, также могут сыграть свою роль.

      Когда исследователи начали внимательнее изучить, что делает сою такой полезной, они столкнулись с некоторыми сюрпризами. Оказалось, что соя содержит эстрогеноподобные соединения, называемые изофлавонами. И некоторые результаты показали, что эти соединения могут способствовать росту некоторых раковых клеток, ухудшать женскую фертильность и нарушать функцию щитовидной железы. Некоторые эксперты в области здравоохранения также не одобряют сою из-за ее способности разрушать эндокринную систему, то есть имитировать эстроген в организме, что может привести к гормональной перегрузке.

      В то же время другие исследования все еще показывали, что потребление сои может вылечить высокий уровень холестерина и помочь женщинам справиться с симптомами менопаузы. А Дон Джексон Блатнер, RDN, диетолог из Чикаго, говорит, что, хотя цельная соя действительно содержит натуральные растительные эстрогены, они намного слабее, чем настоящие человеческие гормоны, и не стоит беспокоиться. Сложите все это, и вы увидите, как эта маленькая зеленая фасоль стала источником массового сбоя в питании.


      То, что мы знаем сегодня:

      Кристин Ли / Гетти

      Как и в случае со всеми другими продуктами питания, эксперты до сих пор не знают всего, что нужно знать о сое.Но исследования последних лет показывают, что умеренное потребление соевых продуктов с минимальной обработкой (подробнее о них позже) не только неплохо для вас, но, вероятно, имеет некоторые преимущества. Вот что мы можем сказать о сое сегодня:

      Соя может снизить риск некоторых видов рака, в том числе других хронических заболеваний.

      Как соя вообще связана с риском рака? Стефани Кларк, диетолог из Вашингтона, округ Колумбия, RDN, говорит, что это имеет отношение к переработанным продуктовым продуктам.Изоляты соевого белка, сильно переработанная форма сои, используемая в злаках, протеиновых батончиках и закусках (среди других продуктов), могут содержать больше изофлавонов сои, которые являются органическими соединениями, которые также в больших количествах могут считаться эндокринными разрушителями. Повышенный уровень этого вида сои может привести к несбалансированному уровню гормонов, что может сыграть роль фактора риска рака.

      Однако большинство недавних высококачественных исследований показали, что необработанная соя не увеличивает риск рака груди, а очень высокое потребление может даже обеспечить некоторую защиту.

      Употребление сои также может помочь защитить от других видов рака. Результаты показывают, что потребление сои может немного снизить риск рака желудочно-кишечного тракта и иметь защитный эффект у выживших после рака простаты. Диета с высоким содержанием клетчатки также снижает риск рака толстой кишки, а соевые продукты, такие как эдамаме и темпе, содержат много грубых кормов.

      Единственный случай, когда вы можете захотеть ограничить потребление сои? «Если у вас ранее был диагностирован рак груди, положительный по рецепторам эстрогена, — говорит Кларк.Ваш врач может посоветовать вообще отказаться от сои, если в этом случае играет роль эстроген.

      Соя может улучшить фертильность и помочь при приливах.

      Соя полезна для фертильности, если вы не едите слишком много. Женщины, подвергающиеся экстракорпоральному оплодотворению, которые подвергаются воздействию BPA в окружающей среде, с большей вероятностью забеременеют, если они также ели сою. Вероятно, это связано с тем, что изофлавоны сои помогают нейтрализовать эндокринно-разрушающее действие BPA, говорят исследователи.

      Только не переусердствуйте. Ежедневное потребление более 100 мг изофлавонов сои (эквивалент 6 унций сырого темпе или 16 чашек соевого молока) было связано со снижением функции яичников, говорится в обзоре журнала Journal of Nutrition . Но умеренное потребление сои не представляло проблемы.

      Что касается сои, которая помогает избавиться от раздражающих и разрушительных приливов, которые сопровождают менопаузу? Это может помочь, но не всем. Среди женщин, чей организм вырабатывает эквол соевого метаболита, те, кто ел больше всего сои, испытали значительно меньше приливов и ночного потоотделения по сравнению с теми, кто ел меньше всего, обнаружило исследование Menopause .(От 20% до 50% женщин в Северной Америке и Европе производят эквол. Некоторые исследовательские центры могут проверить это в образце мочи, но есть более простой вариант: попробуйте добавить сою в свой рацион на четыре-шесть недель и посмотрите, что произойдет. Если это помогает, вы производите эквол. Если нет, скорее всего, нет, говорят авторы исследования.)

      Употребление сои вместо мяса, вероятно, защитит ваше сердце.

      Ранние исследования показали, что соя может помочь снизить уровень плохого холестерина. Но более поздние исследования показали, что это может быть не так, и в 2008 году Американская кардиологическая ассоциация заявила, что не было достаточно доказательств, чтобы с уверенностью сказать, что соя снижает риск сердечных заболеваний.

      Тем не менее, можно с уверенностью предположить, что соя имеет некоторые преимущества. В целом, замена животной пищи растительной пищей, такой как соя, снижает потребление насыщенных жиров и увеличивает потребление клетчатки, что помогает вашему сердцу. Другими словами, замена этого стейка на тофу или темпе — разумный шаг. Но стейк, за которым следует тарелка соевого мороженого на десерт, не защищает сердце.

      Вам следует уделять больше внимания потреблению сои, если у вас проблемы с щитовидной железой.

      Соевые продукты не влияют на функцию щитовидной железы у людей со здоровой щитовидной железой, говорится в обзоре 14 исследований, проведенном Университетом Лома Линда.Но если у вас малоактивная щитовидная железа, вы можете посмотреть, сколько сои вы едите. Было доказано, что соевые продукты мешают усвоению организмом лекарств для щитовидной железы, но только если вы переусердствуете, говорится в обзоре Nutrients от 2016 года. Доказательства все еще далеки от окончательных, но эксперты по-прежнему советуют подождать не менее четырех часов после употребления сои, чтобы принять лекарство от щитовидной железы.


      Лучшие (и худшие) соевые сорта сои:

      Дайан ЛабомбарбеGetty Images

      Все потенциальные преимущества сои сопровождаются важной оговоркой: чтобы воспользоваться ими, вам нужно выбирать минимально переработанные формы сои — например, темпе, тофу, мисо и эдамаме.

      Эти продукты содержат весь комплекс питательных веществ сои без добавления сахара, нездоровых жиров, натрия или консервантов, которые обычно встречаются в продуктах с высокой степенью обработки.

      Соевые продукты, такие как аналоги мяса, соевые батончики, соевые йогурты или протеиновые порошки, обычно содержат только изоляты соевого белка, а не питательные вещества из цельных соевых бобов. «Так же, как другие обработанные пищевые продукты имеют более низкую плотность питательных веществ, удаление белка из других ферментов и бактерий, необходимых для пищеварения, влияет на качество питания», — говорит Таз Бхатиа, доктор медицины, эксперт по интегрированному здоровью и автор книги What Doctors Eat .

      А как часто нужно есть сою? Как и в случае с любой другой едой, умеренность — это лучший способ. Как правило, от трех до пяти порций минимально обработанных соевых продуктов в неделю вполне достаточно, — говорит Бхатия. Если вы не уверены или у вас есть какое-либо заболевание (например, гипотиреоз), сообщите об этом врачу, когда в следующий раз обсудите свой рацион.

      Мэригрейс Тейлор Мэригрейс Тейлор — автор статей о здоровье и благополучии в журналах Prevention, Parade, Women’s Health, Redbook и других.

      Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

      Соевые продукты и соевый белок

      Являются ли соевые продукты частью здорового питания сердца?

      Что такое соевые продукты?

      • Соевые продукты производятся из соевых бобов.Соя — это бобовое растение, названное так потому, что оно растет в стручках, содержащих семена (или «бобы», как мы их называем).
      • Соевые бобы — отличный источник высококачественного белка, которого не хватает большинству других бобовых, что делает сою и ее пищевые продукты превосходным источником белка для людей, соблюдающих строгую вегетарианскую диету.
      • Этот вид белка находится рядом только с белком, который мы получаем из продуктов животного происхождения, многие из которых содержат высокий уровень насыщенных жиров и диетического холестерина.

      Позиция Американской кардиологической ассоциации

      Ранее в этом году Американская кардиологическая ассоциация пересмотрела свою позицию в отношении роли соевого белка и изофлавонов на здоровье сердечно-сосудистой системы.В отличие от отчета организации за 2000 год, который поощрял добавление соевого белка к диете с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина, в докладе 2006 года освещаются результаты новых исследований, которые показывают, что ни соевый белок, ни изофлавоны сои не обладают сильной способностью снижать уровень холестерина.

      В отчете были проанализированы исследования, в которых сравнивали эффект снижения холестерина соевого белка с молочным белком, пшеничным белком и другими животными белками. Было обнаружено, что средняя эффективность сои в снижении уровня ЛПНП или «плохого» холестерина составляет примерно 3 процента, что было намного ниже, чем ожидалось (предыдущие исследования показали снижение на 8 процентов).Хотя соевый белок, по-видимому, оказывает небольшое влияние на холестерин ЛПНП (основной фактор риска развития сердечно-сосудистых заболеваний), он по-прежнему имеет ряд преимуществ для здоровья сердечно-сосудистой системы. Американская кардиологическая ассоциация утверждает, что употребление в пищу продуктов, содержащих соевый белок, вместо продуктов с высоким содержанием животных жиров, может оказаться полезным для здоровья сердца.

      Проверено: 13/12

      • Употребление сои — отличный способ увеличить количество растительного белка. Исследования показывают, что включение в рацион большего количества растительного белка, а не углеводов, имеет явные преимущества для сердечно-сосудистой системы, например, снижает кровяное давление.
      • Соевые продукты не содержат холестерина и содержат мало насыщенных жиров. Продукты животного белка с высоким содержанием насыщенных жиров и холестерина увеличивают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
      • Замена их соей несколько раз в неделю может помочь сократить количество насыщенных жиров и снизить общий риск заболеваний. См. Нашу таблицу заменителей соленого соевого белка.
      • Употребление в пищу продуктов на основе сои — отличный способ увеличить потребление клетчатки. Клетчатка способствует здоровью желудочно-кишечной системы, снижает уровень холестерина и снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.Включение в свой рацион богатых клетчаткой соевых продуктов, таких как эдамаме (зеленые соевые бобы), черные соевые бобы, соевые орехи, соевая мука и темпе, может помочь вам увеличить ежедневное количество пищевых волокон.
      • Соевые продукты — хороший источник полиненасыщенных жиров. Полиненасыщенные жиры имеют ряд преимуществ для здоровья сердца, например, снижают уровень холестерина. Выбор соевых продуктов с минимальной обработкой поможет вам извлечь пользу из этих полезных для сердца жиров.
      • Соевые продукты содержат жиры омега-3, незаменимые полиненасыщенные жиры. Жиры омега-3 снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний.
      • Соевые продукты — отличный источник витаминов и минералов. Витамины группы B, железо, цинк и множество антиоксидантов дополняют питательные свойства сои. Кроме того, многие соевые продукты обогащены витамином B 12, кальцием и витамином D, чтобы помочь вегетарианцам получить эти столь необходимые питательные вещества.
      • Соевые продукты — хороший источник фитохимических веществ. Фитохимические вещества, содержащиеся в сое, называются изофлавонами. В настоящее время изофлавоны изучаются на предмет их роли в предотвращении потери костной массы в постменопаузе и некоторых видов рака.Вы также можете связаться с Американским онкологическим обществом для получения дополнительной информации на сайте www.cancer.org.

      Особое примечание о дополнениях:

      Дополнение вашего рациона добавками изофлавонов сои не приносит пользы для здоровья, и его следует избегать. В настоящее время рекомендуются только цельные соевые продукты.

      Проверено: 13/12

      Хотя добавление сои в ваш рацион может не оказать большого влияния на уровень холестерина, в сочетании с другими стратегиями здорового образа жизни общее влияние может быть значительным.Вот список других стратегий снижения уровня холестерина и их совокупное потенциальное влияние, которое они могут оказать на ваш риск сердечно-сосудистых заболеваний.

      • Изменение рациона: сокращение насыщенных жиров до менее 7% калорий
        Приблизительное снижение уровня ЛПНП: 8-10%
      • Изменение рациона: снижение уровня холестерина в рационе до менее 200 мг / день
        Приблизительное снижение уровня ЛПНП: 3-5%
      • Изменение рациона: потеря веса (например, на 10 фунтов)
        Приблизительное снижение ЛПНП: 5-8%
      • Изменение рациона: увеличение количества растворимой клетчатки (10 или более граммов в день)
        Приблизительное снижение ЛПНП: 3-5%
      • Изменение рациона: увеличение количества растительных стеролов (например, спредов Benecol или Take Control, 2 грамма / день)
        Приблизительное снижение ЛПНП: 6-15%
      • Изменение рациона: замена соевого белка животным белком
        Приблизительное снижение уровня ЛПНП: 3%
      • Изменение рациона: сокращение насыщенных жиров до менее 7% калорий
        Приблизительное снижение уровня ЛПНП: 8-10%
      • Оценка потенциального снижения ЛПНП: более 20-30%

      Проверено: 13/12

      Замены пикантного соевого белка

      Вот лишь несколько советов о том, как получить питательную ценность соевого белка.Приятного аппетита!

      • Вместо гамбургера или бургера с индейкой
        Выберите соевый бургер
      • Вместо курицы с кожей
        Выбирайте твердый тофу, запеченный в маринаде
      • Вместо хот-дога
        Выбери соевый дог
      • Вместо жирного сыра
        Выбирайте соевый сыр
      • Вместо говяжьих крошек
        Выбирайте текстурированный соевый белок
      • Вместо масла для тостов
        Выберите масло из соевых орехов для тостов
      • Вместо соленых обжаренных в масле орехов
        Выберите несоленые, обжаренные в масле соевые орехи
      • Вместо перца чили из черных бобов
        Выберите чили из черных соевых бобов
      • Вместо смузи из молока
        Выберите смузи из шелкового тофу или соевого молока
      • Вместо йогурта
        Выберите соевый йогурт
      • Вместо коровьего молока
        Выберите соевое молоко с несладким, простым, ванильным или шоколадным вкусом
      • Вместо жирных закусок, таких как куриные крылышки
        Выберите суп из эдамаме или мисо (ферментированный соевый), приготовленный на пару и приправленный.
      • Вместо мороженого
        Выберите десерт соевый замороженный

      Проверено: 13/12

      Примерный рацион

      Следующий пример диеты показывает, насколько легко включить в свой рацион больше сои.Попробуйте сою и насладитесь не только ее вкусом, но и множеством полезных свойств, которые вы получите!

      Завтрак:

      1 чашка вареной овсянки
      8 унций обогащенного кальцием простого соевого молока (8 г соевого протеина)
      1 чашка клубники
      Кофе без кофеина

      Закусочная:

      1 среднее яблоко с 1 столовой ложкой соевого масла (4 г соевого протеина)
      Вода

      Обед:

      1 соевый бургер (10 г соевого белка) с листьями шпината, помидорами и горчицей на мультизерновой булочке
      1 стакан сырых овощей
      8 унций обезжиренного йогурта

      Закусочная:

      ¼ чашки жареных соевых бобов «соевые орехи» (12 г соевого протеина), смешанных с 2 столовыми ложками сушеной клюквы

      Ужин:

      3 унции жареного лосося
      1 запеченный картофель среднего размера (с кожурой)
      2 ч.л. обезжиренного маргарина для ванн
      2 стакана вареной моркови, брокколи и смеси из цветной капусты

      Анализ питания:

      Всего калорий: 1,650
      Всего жиров: 50 г (27% калорий)
      Насыщенные жиры: 7 г (4% от общего количества калорий)
      Холестерин: 70 мг
      Общий соевый белок: 34 г (помните, что минимальная потребность составляет 25 граммов в день)
      Пищевые волокна : 40 г

      Некоторые дополнительные соевые насадки:

      • Добавьте твердый или очень твердый тофу в ваше любимое жаркое
      • Попробуйте соевый йогурт или соевые пудинги для здорового перекуса
      • Смешайте вместе кубики льда, соевое молоко и свежие фрукты для получения вкусного смузи
      • Сделайте полезный микс из жареных соевых бобов (соевые «орехи») и сухофруктов.
      • Намажьте цельнозерновые тосты соевым маслом вместо арахисового масла
      • Используйте текстурированный растительный белок вместо говяжьего фарша в таких рецептах, как чили или соус для спагетти
      • Заменить шелковый тофу на сыр рикотта в фаршированных ракушках или лазанье
      • Заменитель колбасы на основе сои для жирной свинины или говяжьей колбасы на завтрак
      • Наслаждайтесь эдамаме (зеленые соевые бобы в стручках) в качестве освежающей закуски.

      Проверено: 13/12

      Для получения дополнительной информации о сои посетите:

      Для получения дополнительной информации о диете, полезной для сердца, обращайтесь в Программу питания в Секцию профилактической кардиологии и реабилитации по телефону 216.444.9353, чтобы назначить консультацию по питанию. Или для онлайн-консультации по кардиологическому питанию. Или позвоните в Департамент диетотерапии по телефону 216.444.3046 в главном кампусе Кливленда или по 216.444.3082 в одном из общинных центров семейного здоровья. Горячая линия по вопросам питания: 216.445.2710.

      __Откроется новое окно браузера с этой ссылкой.
      Включение ссылок на другие веб-сайты не означает одобрения материалов на этих веб-сайтах или какой-либо связи с их операторами.*

      Проверено: 13/12

      Соя

      Соевые бобы — наиболее широко используемый, наименее дорогой и наименее калорийный способ получить большое количество белка с очень низким содержанием жира и без холестерина. Вы можете есть соевые бобы во многих формах, включая тофу, сами бобы (также известные как эдамаме), соевое молоко, мисо и соевый порошок.

      В сое много фитохимических веществ, связанных со здоровьем. Ингибиторы протеинкиназы помогают поддерживать нормальный рост и активность клеток.Фитостерины и сапонины помогают регулировать холестерин. Фенольная кислота и фитаты — антиоксиданты.

      Еще есть изофлавоны, которые являются слабыми фитоэстрогенами (соединения, подобные эстрогенам, которые содержатся в растениях). Уровни изофлавона варьируются в разных типах тофу и соевых молочных продуктов. Эстроген в вашем организме намного сильнее, чем эстрогеноподобные изофлавоны сои. Таким образом, если слабое соевое вещество заменяет естественный эстроген высокой концентрации в клетках, то, возможно, соя защитит от рака, который предпочел бы более сильный сигнал эстрогена.

      Соя часто рекламируется как здоровая альтернатива белку для людей, которые не хотят есть мясо. Исследования о влиянии сои на снижение риска рака неоднозначны. Во многом это стало результатом наблюдения за группами населения, такими как японцы, которые едят гораздо больше сои и начинают есть ее в гораздо более молодом возрасте, чем люди в западных странах.

      Фактически, средняя женщина, живущая в Восточной Азии, ест примерно в 10 раз больше соевых продуктов, чем средняя женщина в Соединенных Штатах.Тем не менее, женщины из Восточной Азии имеют более низкий уровень рака груди, чем женщины в Соединенных Штатах.

      «Соевая история» и ее возможная связь с раком груди осложняются другими факторами. Большинство женщин, живущих в Азии, зависят от сои как основного источника белка. Они потребляют лишь небольшое количество говядины, курицы и свинины, что означает меньше животного жира и других, возможно, вредных для здоровья веществ (таких как гормоны роста и антибиотики) в этих источниках животного белка. Кроме того, по сравнению со средней женщиной в Соединенных Штатах, средняя азиатская женщина:

      • ест больше свежих овощей
      • ближе к ее идеальной массе тела
      • более физически активен
      • реже потребляет значительное количество алкоголя

      Все эти другие факторы в совокупности приводят к более здоровому образу жизни и снижению общего риска рака груди у азиатских женщин, живущих в Азии.

      Неясно, влияют ли изофлавоны сои на рак груди, особенно на рак груди, положительный по рецепторам гормонов. Изофлавоны могут повлиять на способность гормональной терапии выполнять свою работу, если обе эти молекулы конкурируют за попадание в одни и те же рецепторы эстрогена. Если изофлавоны доставляют рецептору более слабый сигнал эстрогена по сравнению с тамоксифеном (и эстрогеном вашего организма), то изофлавоны могут снижать рост клеток груди, который зависит от эстрогена. Но если изофлавоны дают клеткам груди более сильный сигнал эстрогена, чем тамоксифен, это проблема.

      Одно исследование 2009 года показало, что изофлавоны НЕ увеличивают плотность груди у женщин в постменопаузе. Более плотная ткань груди связана с более высоким риском рака груди. Тем не менее, исследование не показало, что изофлавоны помогают снизить риск рака груди. Другое исследование 2009 года, проведенное с участием более 5000 китайских женщин с диагнозом «рак груди», предполагает, что диета, богатая соей, не ухудшает прогноз у женщин с диагнозом «рак груди» и может предложить некоторую защиту от рецидивов.

      Пока проблема не прояснится, многие врачи рекомендуют женщинам, принимающим гормональную терапию или больным раком груди, положительным по эстроген-рецепторам, избегать соевых добавок, поскольку они содержат высокие концентрации изофлавонов.Но в целом нормально есть умеренное количество соевых продуктов в рамках сбалансированной диеты. От одной до трех порций сои в день (одна порция составляет примерно полстакана) соответствует ежедневному потреблению сои средней японской женщиной. Если вы принимаете гормональную терапию, чтобы бороться с гормонально-рецепторно-положительным раком груди, и вас беспокоят эффекты фитоэстрогена, спросите своего врача или диетолога о том, сколько сои вы можете съесть.

      Хотя вы можете видеть веб-сайты или журнальные статьи, рекомендующие ферментированную сою вместо неферментированной сои, исследования ограничены, и необходимы дополнительные исследования.


      Эта статья была полезной? Да / Нет Эта статья была полезной?

      Последнее изменение 15 января 2014 г., 11:48

      5 главных мифов о сое

      Апрель 2014 Выпуск

      Пять основных мифов о сое
      Автор: Джудит К.Thalheimer, RD, LDN
      Сегодняшний диетолог
      Vol. 16 № 4 стр. 52

      Соевые продукты являются предметом нескольких популярных заблуждений. Сегодняшний диетолог обращается к последним исследованиям, чтобы выявить факты.

      Соя: это высококачественный источник белка, содержащий все незаменимые аминокислоты; он полон витаминов и минералов; в нем есть клетчатка (как растворимая, так и нерастворимая), жирные кислоты омега-3 и омега-6, нет холестерина и очень мало насыщенных жиров по сравнению с мясом.1 Его рекламируют как средство снижения риска ишемической болезни сердца, остеопороза и некоторых форм рака, и есть клинические данные, подтверждающие эти утверждения 2. Но есть также исследования (и предположения в СМИ), говорящие о том, что соя может быть вредной для нашего здоровья. .

      Чем объясняется конфликт, каковы факты и какой совет должны дать клиентам специалисты по питанию? Вот последняя информация о пяти распространенных проблемах, связанных с соей:

      1.Все соевые продукты производятся из генетически модифицированных организмов (ГМО). Генная инженерия используется для введения новых характеристик сельскохозяйственных культур. Некоторые сорта соевых бобов были модифицированы для обеспечения устойчивости к гербицидам, что позволяет фермерам использовать большие дозы гербицидов для уничтожения сорняков, не повреждая посевы. Данные Министерства сельского хозяйства США показывают, что 93% всех соевых бобов, выращенных в Соединенных Штатах в 2013 году, были генетически модифицированы.3 По данным Soyfoods Association of North America: «Многие производители соевых продуктов используют соевые бобы и / или ингредиенты из соевых бобов, которые не были генетически модифицированы или которые являются сертифицированными органическими продуктами, которые по органическим правилам Министерства сельского хозяйства США исключают методы генной инженерии.Эти соевые продукты имеют обозначение на этикетке, например, «органические» или «сделанные из соевых бобов без ГМО» ». Совет заявляет, что эти продукты без ГМО включают соевое молоко, тофу, темпе, эдамаме, а также некоторые заменители мяса и питательные батончики. .

      2. Употребление сои увеличивает риск рака груди. Соя и соевые продукты — самый богатый источник изофлавонов в рационе человека. Изофлавоны — это фитоэстрогены или растительные химические вещества, способные оказывать эстрогеноподобное действие.

      Большинство проблем, связанных с соевыми продуктами, связано с их воздействием на многие системы организма, на которые влияет эстроген.Рак молочной железы, особенно рак молочной железы с положительным рецептором эстрогена, является первоочередной проблемой.

      По словам Марджи Маккалоу, доктора медицинских наук, доктора медицинских наук, стратегического директора по эпидемиологии питания Американского онкологического общества, эпидемиологические исследования, в которых наблюдались большие группы здоровых женщин в течение многих лет, либо не показали связи между соей и раком груди, либо защитной ассоциации от употребления сои. . Даже людям, пережившим рак груди, не стоит беспокоиться. Три исследования, посвященные пищевым привычкам женщин и другим факторам образа жизни после рака груди, показали, что из 9000 изученных выживших после рака груди употребление сои фактически снижает риск рецидива рака груди даже у женщин с опухолями, положительными по рецепторам эстрогена (хотя меньше), и независимо от того, принимали ли они тамоксифен.4

      «Я хочу, чтобы женщины, в том числе с раком груди в анамнезе, знали, что эти продукты можно есть, — говорит Маккалоу. «Однако, чтобы узнать наверняка, следует ли нам рекомендовать соевые продукты конкретно выжившим после рака груди, исследователям необходимо воспроизвести эти результаты, в идеале — в рамках контролируемого исследования. По крайней мере, данные исследований на женщинах убеждают нас в том, что умеренное потребление соевых продуктов, вероятно, будет безопасным ». Однако информация о безопасности соевых добавок неубедительна, и в настоящее время их не следует рекомендовать.4

      Маккалоу предлагает объяснение, почему соевые фитоэстрогены не могут быть сильными возбудителями рака, о которых когда-то думали. «Хотя изофлавоны могут действовать как эстроген, они также обладают антиэстрогенными свойствами», — объясняет она. «То есть они могут блокировать связывание более сильных природных эстрогенов с рецептором эстрогена. Кроме того, они останавливают образование эстрогенов в жировой ткани и стимулируют выработку белка, который связывает эстроген в крови, делая его менее способным связываться с рецептором.Они также обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами и могут работать другими способами, снижая рост рака ».

      3. Соя вызывает феминизацию у мужчин. Было показано, что высокие дозы фитоэстрогенов снижают способность самцов крыс производить потомство, но такой же эффект не был обнаружен у людей мужского пола.5 Поскольку многие опасения, связанные с соей, возникли в результате исследований на крысах и мышах, это важно признать, что грызуны метаболизируют изофлавоны сои иначе, чем люди, что по существу делает эти исследования неприменимыми.2

      Хотя сообщалось об отдельных случаях изменения половых гормонов у мужчин, употребляющих соевые продукты, эти мужчины потребляли чрезвычайно высокие дозы сои (в одном случае 3 литра соевого молока в день), и эффекты были обращены вспять, когда потребление сои было прекращено. 6 Обзор 2010 г., проведенный в обзоре Фертильность и стерильность , пришел к выводу, что «ни добавки изофлавонов, ни богатая изофлавонами соя не влияют на уровень общего или свободного тестостерона» и что «по существу нет доказательств из девяти выявленных клинических исследований, свидетельствующих о том, что воздействие изофлавонов влияет на уровни циркулирующих эстрогенов в организме человека». люди.”7

      4. Фитоэстрогены сои подавляют функцию щитовидной железы. Веб-сайты Antisoy утверждают, что соевые фитоэстрогены являются «мощными антитиреоидными агентами, вызывающими гипотиреоз» 8. Действительно, в майском выпуске журнала Clinical Thyroidology за май 2011 г., рандомизированное двойное слепое перекрестное исследование, проведенное Сатьяпаланом и его коллегами, показало, что шесть 60 женщин с субклиническим гипотиреозом превратились в клинический гипотиреоз после восьми недель приема соевого белка, содержащего 16 мг фитоэстрогена в день.Чтобы имитировать типичную западную диету, авторы исследования также ежедневно давали женщинам соевые протеиновые добавки с 2 мг фитоэстрогена. У женщин из этой группы с более низкими дозами функция щитовидной железы не изменилась.9

      В своем комментарии к опубликованному исследованию Хорхе Местман, доктор медицины, проанализировал другие исследования в этой области и пришел к выводу, что «только очень высокие дозы соевых фитоэстрогенов могут вызвать клинический гипотиреоз у меньшинства пациентов с субклиническим гипотиреозом.”9

      Тем, кто уже лечится от гипотиреоза, важно отметить, что потребление сои снижает абсорбцию замещающего гормона щитовидной железы, поэтому клиентам следует напоминать о том, что они должны принимать такие лекарства натощак в соответствии с указаниями. Интересно, что в том же исследовании Sathyapalan высокие дозы фитоэстрогенов сои значительно снижали инсулинорезистентность, артериальное давление и маркеры воспаления.9

      5. Детские смеси на основе сои могут нарушить рост и репродуктивное развитие. Детские смеси на основе сои содержат значительное количество изофлавонов сои.10 «Младенцы усваивают и метаболизируют эти фитоэстрогены, — говорит Виктория Дж. Дрейк, доктор философии из Института Лайнуса Полинга при Университете штата Орегон, — настолько обеспокоены, что эстрогеноподобный эффекты изофлавонов сои могут потенциально повлиять на рост и развитие ребенка или отрицательно повлиять на репродуктивную и иммунную функции ».

      На сегодняшний день этого не обнаружено.В исследовании 2012 года, проведенном в Pediatrics , сравнивали детей, вскармливаемых грудью, и детей, которых кормили смесью на основе соевого и коровьего молока. Хотя младенцы, находящиеся на грудном вскармливании, получали более высокие баллы по тестам на когнитивное развитие, все дети, вскармливаемые смесью, показали нормальный рост и развитие в первый год жизни11

      Более того, ретроспективное исследование 811 мужчин и женщин в возрасте от 20 до 34 лет не обнаружило разницы в росте, весе, времени полового созревания, общем состоянии здоровья или исходах беременности между теми, кто получал смесь на основе сои в младенчестве, и теми, кто получал смесь на основе коровьего молока. .10

      «Если вы посмотрите на последние исследования, — говорит Дрейк, — нет убедительных доказательств того, что здоровые младенцы, получающие смесь на основе сои, подвергаются большему риску побочных эффектов, чем дети, которых кормили смесью на основе коровьего молока».

      Двигаясь вперед
      Наше понимание воздействия изофлавонов сои на организм человека постоянно развивается. Большинство текущих исследований показывают, что обычное количество сои, потребляемой в западной диете, безопасно и даже полезно для большинства людей.Однако чрезмерное употребление сои или соевых добавок не рекомендуется. Поскольку мифы и заблуждения о сое являются обычным явлением, диетологам очень важно следить за новыми исследованиями и информацией из надежных источников, чтобы адекватно консультировать клиентов и отвечать на их вопросы.

      — Джудит К. Тальхаймер, RD, LDN, внештатный писатель по вопросам питания и общественный педагог, живущий за пределами Филадельфии.

      Источники изофлавонов сои12
      Соевые бобы на сегодняшний день являются наиболее концентрированным источником изофлавонов в рационе человека.

      • Самые высокие концентрации изофлавонов обнаружены в соевых продуктах, которые не подвергаются глубокой переработке, таких как тофу, соевое молоко, соевые орехи, темпе, мисо и эдамаме. Соевая мука и текстурированный соевый белок также содержат значительное количество изофлавонов.

      • Концентраты соевого белка сильно различаются по содержанию изофлавонов в зависимости от способа экстракции белка.

      • Обработанные соевые продукты, которые содержат значительное количество не соевых ингредиентов, такие как соевые хот-доги, мороженое или закуски, содержат гораздо меньшее количество изофлавонов, чем цельные соевые продукты.

      • Соевое масло и соевый соус не содержат изофлавонов.

      — JCT

      Ссылки
      1. Уилсон Х. Врач-веган обращается к мифам и дезинформации о сое. Сайт «Свободен от вреда». http://freefromharm.org/health-nutrition/vegan-doctor-addresses-soy-myths-and-misinformation/ — sthash.HC9A9xF1.dpuf. Обновлено 14 января 2014 г. Проверено 22 января 2014 г.

      2. Соевые мифы и факты.Сайт Объединенного совета по соевым бобам. http://www.soyconnection.com/sites/default/files/pictures/soy-myths-facts.pdf. По состоянию на 22 января 2014 г.

      3. Генетически модифицированные сорта кукурузы, хлопчатника и соевых бобов по штатам и США, 2000-13 гг. Веб-сайт Службы экономических исследований Министерства сельского хозяйства США. http://www.ers.usda.gov/data-products/adoption-of-genetically-engineered-crops-in-the-us.aspx — .Uvofu_3bQds. Обновлено 8 июля 2013 г. Проверено 23 января 2014 г.

      4. Маккалоу М. Итоги о риске сои и рака груди. Веб-сайт Американского онкологического общества. http://www.cancer.org/cancer/news/expertvoices/post/2012/08/02/the-bottom-line-on-soy-and-breast-cancer-risk.aspx. 2 августа 2012 г.

      5. Гловер А., Ассиндер С.Дж. Острое воздействие пищевых фитоэстрогенов на взрослых самцов крыс снижает плодовитость и изменяет экспрессию рецепторов эпидидимальных стероидных гормонов. Дж Эндокринол . 2006; 189 (3): 565-573.

      6. Мартинес Дж., Леви Дж. Э. Необычный случай гинекомастии, связанный с употреблением соевых продуктов. Endocr Pract . 2008; 14 (4): 415-418.

      7. Мессина М. Воздействие изофлавонов сои не оказывает феминизирующего воздействия на мужчин: критическое рассмотрение клинических данных. Fertil Steril . 2010; 93 (7): 2095-2104.

      8. Соевое предупреждение! Веб-сайт Фонда Вестона А. Прайса. http: //www.westonaprice.org / soy-alert / soy-alert-brochure. Обновлено 9 марта 2009 г. Проверено 3 февраля 2014 г.

      9. Сатьяпалан Т., Манучехри А.М., Тэтчер Нью-Джерси и др. Влияние добавок соевого фитоэстрогена на статус щитовидной железы и маркеры риска сердечно-сосудистых заболеваний у пациентов с субклиническим гипотиреозом: рандомизированное двойное слепое перекрестное исследование. Дж. Клин Эндокринол Метаб . 2011; 96 (5): 1442-1449.

      10. Хигдон Дж., Дрейк В.Дж. Изофлавоны сои. Веб-сайт Института Линуса Полинга государственного университета Орегона.http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/phytochemicals/soyiso/. Обновлено в декабре 2009 г. Проверено 24 января 2014 г.

      11. Андрес А., Клевес М.А., Белландо Дж.Б., Пивик Р.Т., Кейси П.Х., Барсук TM. Статус развития годовалых детей, которых кормили грудным молоком, смесью коровьего молока или соевой смесью. Педиатрия . 2012; 129 (6): 1134-1140.

      12. Изофлавоны сои. Веб-сайт программы исследований и распространения соевых бобов Университета штата Айова. http: // расширение.agron.iastate.edu/soybean/uses_isoflavones.htm. Обновлено в июле 2007 г. Проверено 9 февраля 2014 г.

      Сколько сои вы действительно можете съесть, прежде чем она повлияет на ваш тестостерон?

      Соя — отличный растительный белок, поскольку он содержит все незаменимые аминокислоты, и в мире фитнеса достигнут достаточный прогресс, поэтому соевый белок можно найти повсюду, от магазинов смузи до батончиков после тренировки. Черт, даже FDA утверждает, что вы должны съесть или сои для потенциальной пользы для здоровья сердца.Но соя также вызывает критику из-за того, что воспринимается как мужчина, дающий грудь, дающий эстроген-убийцу тестостерона. Так в чем же дело?

      Взаимосвязь сои и тестостерона

      Исследования, предполагающие, что соя влияет на тестостерон, вызвали безумие вокруг этой темы, однако многие из этих исследований ошибочны — от отсутствия контрольных групп до сосредоточения внимания на небольшом количестве испытуемых и пренебрежения ими. собирать важные данные.

      По словам Джейсона Ковака, доктора медицинских наук, из мужского центра в Индианаполисе, штат Индиана, «соевые белки содержат значительные количества изофлавоноидов фитоэстрогена, которые превращаются в эстрогенные вещества с потенциальными гормональными свойствами.Но употребление растительных эстрогенов не означает, что у вас вырастут мужские сиськи.

      Ковач выделяет метаанализ 2010 года, опубликованный в Fertility and Sterility , как лучшую литературу для рассмотрения, в которой исследователи рассмотрели 15 плацебо-контролируемых методов лечения и 32 отчета. Результаты показали, что соевый белок и изофлавоны не влияют на уровень тестостерона у мужчин — независимо от возраста.

      Соя может не влиять на всех одинаково

      Ковач спрашивает своих пациентов с аномальным уровнем гормонов, сколько сои они едят, чтобы убедиться, что они не едят чрезмерное количество, но не по той причине, о которой вы можете подумать.«Поскольку эстрадиол превращается из тестостерона в жировые отложения, — говорит Ковач, — существует объяснение более высоких уровней эстрадиола у мужчин с более высоким содержанием жира в организме. Если вы склонны к высокому уровню эстрогена, употребление умеренного количества сои должно на снизить общий уровень эстрогена на , а слишком большое количество может его повысить ».

      Количество сои, которое было изучено в день

      Нам известно ровно столько, сколько исследователи изучали и как долго. Количество сои, изученное в метаанализе Fertility and Sterility , до 71 грамма соевого протеина и от 20 до 900 миллиграммов изофлавонов в день в течение 10 недель, было намного выше, чем то, что едят среднестатистические взрослые японцы, которые в среднем едят от 6 до 11. граммов соевого белка и от 25 до 50 миллиграммов изофлавонов сои в день.

      В каждом исследовании использовался определенный тип сои, такой как соевое молоко, тофу, соевая крупа, изолированный соевый белок (до 56 граммов), дополнительные изофлавоны или смесь традиционной и переработанной сои.

      Сколько сои вы можете съесть

      Поскольку разнообразная диета обычно лучше для получения сбалансированного набора питательных веществ, не , а все белка должны поступать из сои. Вот несколько сценариев сои, которые попадают в изученные диапазоны, которые можно было бы ежедневно включать с другими источниками белка.

      24 грамма соевого протеина

      • 1 чашка соевого молока
      • 3 унции темпе

      26 граммов соевого протеина

      • 1 чашка подслащенного соевого йогурта
      • 1/4 блока сверхтвердого тофу
      • 2 чашки эдамаме в скорлупе

      58 грамм соевого протеина

      • 1 мерная ложка соевого протеина
      • 1 соевый протеиновый батончик

      Вы можете видеть, что две-три порции в день удерживают вас в пределах исследуемой сои.Но если вы употребляете сою круглосуточно и без выходных, в том числе продукты с высокой степенью переработки, которые часто содержат скрытую сою, по мнению некоторых экспертов, вы можете получить слишком много сои.

      «Парни, которые иногда поедают эдамаме, могут иметь это дело, поскольку он богат клетчаткой и питательными веществами», — говорит Венди Джо Петерсон, магистр медицины, RDN, автор Поваренная книга средиземноморской диеты для чайников и диетолог, который тренирует военных. Хотя Петерсон любит цельную сою, она с подозрением относится к изолированному соевому белку, поскольку он очень концентрированный.«Если я нахожу обработанную сою во многих их основных продуктах, таких как хлопья, хлеб и заправки для салатов, я приму к сведению».

      Петерсон ссылается на одно небольшое исследование без контрольной группы, в которое входили молодые здоровые мужчины. Исследование показало, что две мерные ложки порошка чистого соевого протеина (56 граммов) снизили уровень тестостерона в крови на 19 процентов через четыре недели. Уровни тестостерона увеличились в течение двух недель после отказа от протеинового порошка.

      Петерсон спрашивает, представлены ли мужчины, находящиеся в состоянии сильного стресса, в исследованиях сои.«Нет причин добавлять больше стресса к и без того стрессовой ситуации», — говорит она, но для парней с низким уровнем тестостерона «не стоит добавлять стресс от того, увеличивает ли соя уровень тестостерона». В случае принуждения и низкого уровня тестостерона она подталкивает парней к другим белкам, позволяя при этом употреблять цельную сою.

      Итоги по сое и тестостерону

      «Мужчинам не следует беспокоиться о том, чтобы регулярно употреблять сою», — советует Ковач. Просто получайте растительные белки из различных бобов (включая соевые бобы), чечевицы, киноа, орехов и семян — даже если вы ведете активный образ жизни.

      «Нет данных, свидетельствующих о том, что соя отрицательно влияет на рост мышц у мужчин», — говорит Мари Спано, врач-диетолог, сертифицированный спортивный диетолог компании Atlanta Falcons. Спано ссылается на недавнее клиническое исследование, которое показало, что 22 грамма соево-молочной протеиновой добавки в день в течение трех месяцев не влияли на уровень тестостерона у молодых мужчин, тренирующихся с отягощениями. Сила и толщина мышц увеличивались аналогично группе сывороточного протеина и плацебо.

      С учетом всего вышесказанного, если вас все еще беспокоит низкий уровень тестостерона, возможно, причиной этого является не ваша диета.Обратитесь к урологу или эндокринологу, специализирующемуся на мужском здоровье, и проверьте свой уровень.

      Мишель Дудаш, RDN, зарегистрированный диетолог, сертифицированный шеф-повар Cordon Bleu и автор поваренной книги.

      Чтобы получить доступ к эксклюзивным видео о снаряжении, интервью со знаменитостями и многому другому, подпишитесь на YouTube!

      Безопасна ли соя для женщин? Вот что говорят исследования

      Соя, как правило, играет важную роль в большинстве растительных диет, и некоторые исследования показали, что употребление соевых продуктов, таких как тофу и соевое молоко, приносит пользу сердечно-сосудистой системе, снижению веса и предотвращению некоторых видов рака.Но противоречивые исследования сои запутали проблему для большинства потребителей, особенно женщин, заставив всех нас задаться вопросом: безопасна ли соя?

      Я исключил коровье молоко из своего рациона более года назад, поэтому уже давно знаю, что соевое молоко очень вкусное и полно белка. Но до недавнего времени я не знала, что говорят исследования о сое и здоровье женщин. В частности, я не знала, что соя на самом деле безопасна для женщин. Но вот в чем дело: недавние исследования, такие как это, проведенное в Университете Тафтса, показывают, что соя не просто безопасна — она ​​может даже препятствовать развитию или рецидиву клеток рака груди.

      С тех пор, как я стал веганом, мне пришлось так много забыть о питании, что я подумал, что, вероятно, мне нужно многое забыть о сои. Итак, несколько месяцев назад я начала гуглить, черт возьми, «безопасна ли соя для женщин». Я также спросила Джулианну Хевер, диетолога, работающего на растительной основе, и автора второго издания Plant-Based Nutrition (Руководство для идиотов) о сое и здоровье женщин. Вот что я узнал.

      Соя может снизить риск рака груди

      Когда я спросила Хевер о сое и раке груди, она сказала, что соя действительно влияет на здоровье груди, но в противоположность тому, как многие думают.«Соя помогает снизить риск рака груди», — говорит Хевер. «Вместо того чтобы беспокоиться о фитоэстрогенах, содержащихся в соевых продуктах и ​​других продуктах, женщины должны беспокоиться о гормонально активных эстрогенах млекопитающих, содержащихся в молочных продуктах, которые на самом деле связаны с повышенным риском рака груди». Хевер добавляет, что Американский институт исследований рака на самом деле рекомендует сою в качестве продукта для борьбы с раком, потому что она связана со снижением риска рецидива рака груди и смертности.Кроме того, «употребление соевых продуктов в раннем возрасте — в детстве или подростковом возрасте — может снизить риск рака груди на протяжении всей жизни», — говорит Хевер, что имеет смысл, поскольку исследования показывают, что у групп населения, потребляющих больше всего сои, самый низкий уровень заболеваемости раком груди.

      Как соя работает в вашем организме

      Соя не усугубляет рак груди, как показывают исследования, и на самом деле может предотвратить его https://t.co/IyAJyUvmQl pic.twitter.com/YLjBuNxugi

      — NBC News (@NBCNews) 6 марта 2017 г.


      Соя содержит природные эстрогенные соединения, называемые изофлавонами, открытие которых, кажется, вызвало много путаницы в отношении того, как соя влияет на здоровье груди.Изофлавоны считаются фитоэстрогенами или растительными эстрогенами, что означает, что изофлавоны могут имитировать эстроген в организме. Поскольку более высокий уровень эстрогена связан с более высоким риском рака груди, многие женщины опасаются, что потребление растительных эстрогенов увеличит риск развития рака груди. Но изофлавоны обычно работают не так.

      Видите, в женском организме есть два рецептора эстрогена, альфа и бета. Если изофлавон связывается с альфа-рецептором, это может увеличить риск рака груди у женщины, потому что альфа-рецептор вызывает рост клеток груди.С другой стороны, привязка к бета-версии дает противоположный эффект. Как оказалось, изофлавоны преимущественно связываются с бета-рецептором.

      Если у вас здоровая щитовидная железа, соя не проблема

      Когда врачи выдумывают. Чтобы продать вам что-нибудь. Таким парням следует запретить тренироваться. https://t.co/cqqxEaAQt3

      — Alastair McAlpine (@ AlastairMcA30) 5 марта 2018 г.

      В середине 2000-х годов исследования показали, что соя может влиять на способность организма усваивать синтетический гормон щитовидной железы, который часто используется для лечения гипотиреоза, но соя не вызывает проблем с щитовидной железой.На самом деле соя, похоже, вообще не влияет на функционирование щитовидной железы. Хевер подтверждает: «Соевые продукты не оказывают вредного воздействия на здоровье щитовидной железы. Однако, если у вас заболевание щитовидной железы, имейте в виду, что соевый белок может влиять на действие некоторых лекарств для щитовидной железы, но дозировки могут быть скорректированы соответствующим образом ».

      Если у вас заболевание щитовидной железы, и вы хотите продолжать есть соевые продукты, вам также необходимо убедиться, что вы потребляете достаточное количество йода. Хевер рекомендует взрослым 150 мкг в день. Кроме того, клиника Майо рекомендует подождать четыре часа после приема лекарств для щитовидной железы, чтобы употреблять любые продукты, которые могут содержать соевый белок.

      Ежедневное потребление сои может быть здоровым

      Если вам нравятся соевые продукты и вы хотите употреблять их ежедневно, Хевер предлагает придерживаться одной-двух порций каждый день. Она также рекомендует избегать обработанных соевых продуктов: «С любой пищей я предлагаю выбрать цельную пищу», — говорит Хевер. «Итак, для сои целые варианты включают соевые бобы (эдамаме), тофу, темпе, пасту мисо и соевое молоко».

      К счастью, найти полезные соевые продукты несложно, поэтому соевый белок останется основным продуктом в моем рационе.Тем не менее, поскольку влияние потребления сои на здоровье является активной областью исследований, я также буду следить за текущими исследованиями сои.

      Если вы решили включить в свой рацион больше соевых продуктов, ChooseVeg может помочь вам сделать это более здоровым. Для начала вот полное руководство по приготовлению тофу. Наслаждаться!

      Аллергия на сою | Причины, симптомы и лечение

      Как и при других пищевых аллергиях, лучший способ справиться с аллергией на сою — избегать употребления продуктов, содержащих сою.

      Соя является одним из восьми аллергенов, подпадающих под требования к маркировке Закона о маркировке пищевых аллергенов и защите потребителей 2004 года. Это означает, что производители упакованных пищевых продуктов, продаваемых в США и содержащих сою или ингредиенты на ее основе, должны заявить: , понятным языком, наличие сои в продукте.

      Соя или производные сои содержатся в некоторых смесях для детского питания, консервированных бульонах, супах, консервированном тунце, обработанном мясе и хот-догах, энергетических батончиках, выпечке и многих других обработанных пищевых продуктах.Соя также является обычным ингредиентом в азиатской кухне и иногда содержится в куриных наггетсах, нежирном арахисовом масле, альтернативных ореховых маслах и даже в водке. Людям с аллергией на сою не следует употреблять соевое молоко, соевый йогурт или мороженое, эдамаме, мисо, темпе и тофу.

      Большинство людей, страдающих аллергией на сою, могут безопасно употреблять высоко рафинированное соевое масло. Спросите своего аллерголога, не следует ли избегать этого ингредиента. Кроме того, будьте осторожны при употреблении в пищу продуктов, которые были обжарены в масле любого типа, из-за риска перекрестного контакта: если пища, содержащая сою, обжаривается в масле, это масло будет поглощать определенные соевые белки; если в том же масле жарят другую пищу, не содержащую сои, ее употребление может вызвать аллергическую реакцию.

      Люди с аллергией на сою часто могут есть продукты, содержащие соевый лецитин — смесь жирных веществ, полученных в результате переработки сои. Если у вас аллергия на сою, спросите своего аллерголога, безопасен ли соевый лецитин для вас.

      Люди с аллергией на сою иногда задаются вопросом, следует ли им также избегать арахиса — еще одного бобового растения, которое часто вызывает аллергию. Ответ «не обязательно». Это отдельные продукты, и их триггеры не связаны между собой. Соевые бобы также не связаны с древесными орехами, такими как миндаль, грецкие орехи и кешью.У людей с аллергией на сою вероятность возникновения аллергии на древесные орехи или арахис не выше, чем на другие продукты питания.

      Поговорите с аллергологом, чтобы взять под контроль свою аллергию на сою и жить так, как вы хотите.

      Управление тяжелой пищевой реакцией с помощью адреналина

      Соя — один из наиболее распространенных пищевых аллергенов. Но любая пищевая аллергия может быть опасной.

      Адреналин — это препарат первой линии при анафилаксии, тяжелой аллергической реакции всего тела, которая вызывает симптомы, включая сужение дыхательных путей.Анафилаксия может возникнуть в течение нескольких секунд или минут после воздействия аллергена, может быстро ухудшиться и быть смертельной.

      После постановки диагноза пищевой аллергии ваш аллерголог, скорее всего, назначит автоинжектор адреналина и научит вас его использовать. Проверьте срок годности вашего автоинжектора, отметьте дату истечения срока в своем календаре и спросите в аптеке об услугах напоминания о продлении рецепта.

      Убедитесь, что у вас есть две дозы, так как тяжелая реакция может повториться.Адреналин следует использовать немедленно, если вы испытываете серьезные симптомы, такие как одышка, повторяющийся кашель, слабый пульс, генерализованная крапивница, стеснение в горле, затрудненное дыхание или глотание или сочетание симптомов, возникающих на разных участках тела, таких как крапивница, сыпь или отек на коже в сочетании с рвотой, диареей или болями в животе. Могут потребоваться повторные дозы адреналина.

      Если вы не уверены, оправдывает ли реакция адреналин, используйте его сразу же, потому что преимущества адреналина намного перевешивают риск того, что доза может оказаться ненужной.

      Общие побочные эффекты адреналина могут включать преходящее беспокойство, беспокойство, головокружение и дрожь. В редких случаях лекарство может вызвать нарушение сердечного ритма или сердечного приступа, сердечный приступ, резкое повышение артериального давления и накопление жидкости в легких, но эти побочные эффекты обычно вызваны ошибками в дозировании, которые вряд ли возникнут при использовании автоинъекторы адреналина. Пациентам с определенными ранее существовавшими состояниями, которые могут подвергаться более высокому риску побочных эффектов, следует поговорить со своим аллергологом об использовании адреналина.

      Ваш аллерголог предоставит вам письменный план неотложного лечения, в котором будет указано, какие лекарства следует принимать и когда (обратите внимание, что от 10 до 20 процентов опасных для жизни тяжелых аллергических реакций не имеют кожных симптомов). Убедитесь, что вы знаете, как правильно и быстро использовать автоинжектор адреналина.

      После введения адреналина немедленно позвоните в службу 911 и сообщите диспетчеру, что был введен адреналин и что может потребоваться дополнительная информация от сотрудников службы экстренной помощи.

      Другие лекарства, такие как антигистаминные препараты и кортикостероиды, могут быть назначены для лечения легких симптомов пищевой аллергии, но важно отметить, что адреналин не заменит — это единственное лекарство, которое может обратить вспять опасные для жизни симптомы анафилаксия.

      Лечение аллергии на сою у детей

      Поскольку реакции на соевую аллергию, как и другие симптомы пищевой аллергии, могут развиваться, когда ребенка нет со своими родителями, родители должны убедиться, что в школе, дневном учреждении или другой программе их ребенка есть письменный план действий в чрезвычайных ситуациях с инструкциями по предотвращению , распознавание и управление этими эпизодами в классе и во время таких мероприятий, как спортивные мероприятия и экскурсии.Некоммерческая группа Food Allergy Research & Education имеет список ресурсов для школ, родителей и учащихся по борьбе с пищевой аллергией.

      Если вашему ребенку был прописан автоинжектор, убедитесь, что вы и те, кто следит за вашим ребенком, понимаете, как им пользоваться.

4Июл

Пути передачи вирусного гепатита с: Вирусные гепатиты

гепатит С

«Ласковый убийца» — гепатит С.
Именно такое страшное название дали медики этой болезни. И на самом деле Гепатит С «убивает» незаметно. Очень часто первыми проявлениями заболевания являются цирроз или рак печени. Число носителей вируса гепатита С в нашей стране согласно официальной статистике составляет около 5 млн. человек.

Только в 2013 году в МО г.Дивногорск около семи десятков людей состояли на учёте с этим недугом.
Гепатит С получил наибольшую распространенность среди всех вирусных гепатитов. Вероятно, это связано именно с большим количеством бессимптомных больных, не подозревающих о своем заболевании. Кроме того, гепатит С является одной из самых частых причин всех хронических заболеваний печени.
Вирус гепатита С обладает рядом интересных свойств: существует масса разновидностей этого вируса, более того, у одного больного может одновременно встречаться несколько вариантов вируса, которые принято называть псевдовиды.
Эти псеводовиды образуются уже в организме человека, благодаря уникальной изменчивости вирусов гепатита С. Это позволяет им «ускользать» от воздействия иммунной системы организма, и вызывать все большее прогрессирование заболевания.
В окружающей среде при комнатной температуре вирус может сохраняться в течение 16 часов, а иногда и до 4 дней.
Существует 2 пути передачи вируса: гематогенный (т.е. через кровь) и половой. Наиболее частый путь – гематогенный.
Как правило заражение происходит:
— При переливании крови и ее компонентов. Раньше это был основной способ заражения гепатита С. Однако с появлением метода лабораторной диагностики вирусного гепатита С и с внедрением его в обязательный список обследований доноров этот путь отошел на второй план.
— Наиболее распространенным способом заражения в настоящее время является заражение при нанесении татуировок и пирсинга. Использование плохо стерилизованных, а иногда и вовсе не обрабатываемых, инструментов привело к резкому всплеску заболеваемости.
— Нередко заражение происходит при посещении стоматолога, маникюрных кабинетов.
— При использовании общих игл для внутривенного введения наркотиков. Среди наркоманов гепатит С чрезвычайно распространен.
— При использовании общих с больным человеком зубных щеток, бритв, маникюрных ножниц.
— Вирус может передаваться от матери ребенку во время рождения
— При половом контакте: этот путь заражения не столь актуален для гепатита С. Только в 3-5% случаев незащищенного секса может произойти заражение.
— Уколы инфицированными иглами: этот способ заражения нередок среди медицинских работников
Примерно у 10% больных острым гепатитом С и у 30% больных хроническим гепатитом С источник остается невыясненным.
Инкубационный период (период от начала заражения до первых проявлений заболевания) при гепатите С составляет от 15 до 160 дней (в среднем 50 дней).
У большинства больных (около 80%) гепатит протекает бессимптомно в течение многих лет. К сожалению, к моменту появления первых признаков заболевания поражение печени может быть уже слишком обширным и серьезным.
У некоторых больных развивается острый гепатит С. Он начинается в виде общих признаков недомогания – так называемый безжелтушный период. В это время появляются следующие симптомы: потеря аппетита, усталость, вялость, тошнота и рвота, иногда повышается температура. Могут наблюдаться боли в мышцах и суставах, головная боль, кашель, насморк,  боли в горле.
Затем следует желтушный период: 
Первый симптом, который заставляет насторожиться – это потемнение мочи. Моча становится темно-коричневой, «цвета темного пива». Затем желтеют глазные склеры и слизистые глаз, рта, что можно определить, подняв язык к верхнему небу; пожелтение кожи больше заметно на ладонях. Позже желтеют все кожные покровы. С началом желтушного периода общие симптомы уменьшаются, больному обычно становится легче. Однако помимо пожелтения кожи и слизистых, появляется тяжесть и боль в правом подреберье. Иногда наблюдается обесцвечивание кала, что связано с закупоркой желчных ходов.
В настоящее время не разработано вакцины против гепатита С, поэтому для профилактики можно лишь предложить общие меры безопасного поведения:
Безопасный секс. Хотя вероятность заражения гепатитом С при половых контактах не так велика, необходимо помнить, что она повышается при наличии нескольких половых партнеров. Поэтому если носитель гепатита С не является Вашим постоянным партнером, лучше использовать презервативы. Но необходимо помнить, что даже при правильном использовании презерватив никогда не защищает на 100%.
Никогда не использовать общие иглы при различного рода инъекциях.
При накалывании татуировок, пирсинге необходимо быть уверенным в качественной стерилизации инструментов, убедиться, что мастер использует одноразовые перчатки.
Использовать только личные инструменты для маникюра.
Не пользоваться общими зубными щетками, бритвами.
Провести анализ на гепатит С при планировании беременности.
Чаще всего среди осложнений встречаются:
Цирроз печени – это особое состояние печеночной ткани, при котором происходит формирование участков рубцовых изменений, нарушается структура печени, что приводит к стойкому нарушению ее функции. Цирроз чаще всего является следствием перенесенных гепатитов: вирусных, токсических, лекарственных, алкогольных.
Печеночно-клеточный рак — это первичный рак печени – злокачественная опухоль, источником которой служат клетки печени. Развивается у 1-2% больных хроническим гепатитом С.
Для точной диагностики гепатита С используется определение в крови антител к вирусу, т.е. специфических защитных белков, которые формируются в организме в ответ на появление вируса гепатита С. Обследование следует проводить не ранее чем через 6 месяцев после инфицирования – именно за это время образуются антитела к вирусу. При получении положительного результата, во избежание ложноположительных ответов, тест повторяют другим методом.
Кроме того, иногда применяется ПЦР-диагностика гепатита С, т.е. полимеразная цепная реакция. С помощью этого метода определяют наличие в крови вирусной РНК, и таким образом подтверждают активность вируса – факт его размножения.
Проводят также количественную ПЦР-диагностику, при которой определяют вирусную нагрузку – т. е. концентрацию вируса в крови. Обычно этот метод проводится для оценки эффективности лечения.
Для определения степени активности вирусного гепатита проводят также ряд биохимических анализов – определяют активность печеночных ферментов, уровень билирубина.
Необходимо помнить, что вирус гепатита С не передается воздушно-капельным и контактным путем. Для заражения необходим непосредственный контакт кровь-кровь.
Поэтому если в вашем окружении есть больной гепатитом С во избежании чрезмерных ограничений, необходимо знать, что гепатитом С нельзя заразиться: при кашле и чихании, при рукопожатии, при объятиях и поцелуях, при употреблении общей еды или напитков.
При гепатите  ни в коем случае нельзя заниматься самолечением. Не факт, что лекарство, которое активно рекламируется  подойдет именно Вам. Помните, что любое неосторожное воздействие на печень может значительно ускорить прогрессирование заболевания!
Традиционное лечение довольно часто приводит к полному выздоровлению от хронических и острых форм гепатита С, или к значительному замедлению прогрессирования заболевания.

 

Назад

Профилактика гепатитов,

Гепатит — это воспаление печени. Существует 5 основных вирусов гепатита, называемых типами A, B, C, D и E , но причиной гепатита могут быть и другие инфекции, токсичные вещества как  алкоголь , наркотики. По механизму передачи вирусные гепатиты подразделяются на фекально – оральные (гепатиты А, Е)  и парентеральные (гепатиты В, С,Д).

Вирус гепатита А и вирус гепатита Е передаются при потреблении загрязненных пищевых продуктов или инфицированной воды. При водном пути передачи гепатит А попадает в организм при использовании недоброкачественной питьевой воды, купании в загрязненных водоемах и бассейнах.

Пищевой путь передачи реализуется при употреблении продуктов, загрязненных вирусом во время производства на пищевых предприятиях. Ягоды, овощи, зелень инфицируются вирусом при выращивании на полях орошения или на огородах, удобряемых фекалиями. Морепродукты могут быть инфицированы гепатитом А при отлове моллюсков в загрязненных сточными водами прибрежных водах.

Контактно-бытовой путь передачи инфекции реализуется при несоблюдении правил личной гигиены. Факторами передачи при этом служат руки, а также все предметы, инфицированные возбудителем инфекции.

Инфекция протекает с такими симптомами: желтуха (пожелтение кожи и глаз), потемнение мочи, утомляемость, тошнота, рвота,  обесцвечивание кала,  боли в области живота.

Чаще гепатит А протекает в легкой форме, большинство людей полностью выздоравливает и у них остается стойкий иммунитет.

Контактно-бытовой путь передачи инфекции реализуется при несоблюдении правил личной гигиены. Факторами передачи при этом служат руки, а также все предметы, инфицированные возбудителем инфекции.

Парентеральные гепатиты

Гепатит В – одна из наиболее распространенных инфекций. В мире насчитывают приблизительно 300-500 млн. больных хроническим гепатитом В. Вирус гепатита В передается от человека к человеку при непосредственном контакте с кровью инфицированного и ее производными. Вероятность инфицирования существует:

  • при использовании нестерильных медицинских, стоматологических и косметологических инструментов;
  • при половых контактах и бытовым путем при совместном использовании предметов личной гигиены (зубных щеток, бритв и т.д.).

Большинство людей не знают о том, что они инфицированы: в 80% случаев болезнь развивается бессимптомно, незаметно для человека и переходит в хроническую стадию, которая заканчивается циррозом или раком печени. Дети, рожденные от инфицированных матерей, также могут быть инфицированы вирусом гепатита В.

Гепатит С – самая частая форма хронических заболеваний печени. По данным ВОЗ, в мире насчитывается не менее 170 млн. инфицированных. Гепатит С обуславливает приблизительно 40 % случаев хронической патологии печени. Общее количество инфицированных в России – 1 млн. 700 тыс. человек.  Гепатит С протекает бессимптомно, диагностируется чаще случайно, когда человек обследуется по поводу других заболеваний.  

Вирус гепатита D может инфицировать только тех людей, кто инфицирован гепатитом B. Двойная инфекция может приводить к развитию более серьезной болезни и худшему результату. Источником заражения являются люди больные острой или хронической формой гепатита и вирусоносители. 

Профилактика парентеральных гепатитов

Главным средством для профилактики гепатита В является вакцинация против гепатита В. ВОЗ рекомендует, чтобы все дети грудного возраста получали вакцину против гепатита В как можно скорее после рождения, предпочтительно в течение 24 часов.

После проведения полной серии вакцинации у более чем 95% детей грудного возраста, детей других возрастных групп и молодых людей вырабатываются защитные уровни антител.

В целях профилактики парентеральных вирусных гепатитов необходимо исключить:

  • Проведение нестерильными инструментами различных манипуляций, которые сопровождаются повреждением кожииглоукалывании, пирсинге, нанесении татуировок, в маникюрном салоне или в кабинете стоматолога; 
  • Совместное использование предметов личной гигиены.  Маникюрные ножницы, пинцеты для бровей, бритвы и зубные щетки тоже могут переносить вирус. Таким путем могут заражаться члены семьи, где живет больной человек;
  • Сексуальные контакты без барьерных методов защиты (презерватива).  Вирус содержится не только в крови, но и в сперме и других биологических жидкостях.

Помните, гепатит легче предупредить, чем лечить!

Вирусные гепатиты

1 октября традиционно отмечается как Всемирный день борьбы с гепатитом. Исследованиями вирусных гепатитов занимаются и в ГНЦ ВБ «Вектор».

Вирусные гепатиты человека – класс инфекционных заболеваний печени, которые вызываются рядом самостоятельных инфекционных агентов с весьма разнообразными характеристиками. Эти агенты отличаются друг от друга по типу и виду вирусной частицы и её генетического материала, механизму заражения и путям передачи, патогенезу и иммуногенезу, клиническим проявлениям, тяжести течения и исходам, вероятности перехода в хроническую форму и раковые заболевания, способам лабораторной диагностики. Объединяющим началом является тяжёлое поражение печени.

История открытия

Открытие Б.Бламбергом в 1963 г. «австралийского антигена», удостоенное впоследствии Нобелевской премии, было первым в цепи блестящих исследований, доказавших вирусную природу гепатитов. К настоящему времени идентифицированы и детально охарактеризованы несколько разновидностей вирусов: вирус гепатита В (ВГВ) был выявлен Д.Дейном в крови и клетках печени больного в 1970, вирусная природа гепатита А была доказана в 1973, вирус гепатита дельта открыт в 1977, вирус гепатита Е (ВГЕ) получил «самостоятельность» в 1983 г. после опыта выдающегося российского учёного М.С.Балаяна с самозаражением, и, наконец, в 1989 году был идентифицирован вирус гепатита С (ВГС).

Около 90% всех случаев вирусных гепатитов вызываются именно этими вирусами, тогда как для остальных 10% вызывающие их агенты остаются неустановленными.

Страшные факты

Заболеваемость вирусными гепатитами по своим масштабам и последствиям носит беспрецедентный характер: по данным ВОЗ только ВГВ в мире инфицировано около 2 млрд. чел., хроническая форма выявлена у 350 млн. чел., а в списке причин смертности ВГВ занимает 10 место в мире, унося ежегодно 1,2 млн. человеческих жизней, будучи вторым, после табакокурения, фактором, вызывающим рак. До 70% инфекций ВГВ протекает бессимптомно. Уровень хронизации у взрослого населения составляет 10-20%, но при внутриутробной инфекции он возрастает до 90%. В России число больных вирусным гепатитом В составляет 4-8 млн. чел.

ВГС, так называемый «ласковый убийца», проник в человеческую популяцию около 300 лет назад. Заболевание имеет очень длительный инкубационный период (до 20 лет), в течение которого человек даже не подозревает о своей болезни и сталкивается с ней уже на стадии цирроза или первичного рака печени. Число инфицированных превышает 200 млн. чел. (около 3% населения земного шара), в России – 4-7 млн. чел., причём большинство является скрытыми носителями. Уровень хронизации чрезвычайно высок – до 80%. Из-за высокой изменчивости в организме пациента образуются миллионы различных вариантов вируса. Этим и объясняется его «ускользание» из-под иммунологического контроля организма: победителем почти всегда оказывается вирус.

Заболевание, вызываемое ВГА, также известно сотни лет. ВГА – один из самых маленьких вирусов, но распространён по всему миру и особенно часто встречается в развивающихся странах Азии, Африки и Америки, где вспышки заболевания охватывают все возрастные группы населения. Там к возрасту 30-39 лет антитела к ВГА обнаруживаются у большинства населения. Не обходит ВГА и нас: по результатам исследования, проведённого «Вектором», до 70% жителей наукограда Кольцово старше 40 лет имеют антитела к ВГА. При этом случаев перехода в хроническую инфекцию не отмечено, а после выздоровления обычно вырабатывается пожизненный иммунитет.

ВГЕ – «коренной житель» Центральной и Юго-Восточной Азии, Северной и Восточной Африки, Южной Америки. В Новосибирске ВГЕ был впервые выделен в 2002 г. сотрудниками «Вектора» от мигрантов из Центральной Азии. Кроме человека инфицирует некоторых приматов, а также домашних и диких животных. ВГЕ особенно опасен для беременных женщин, среди которых уровень смертности при этой инфекции достигает 25%.

Пути передачи

Все вирусные гепатиты по способу их передачи можно разделить на две группы. Первую составляют гепатиты А и Е, передающиеся фекально-оральным путём (то есть через загрязнённые заражённым человеком воду, продукты питания, предметы личного обихода), вторую – B, C, D и G, передающиеся парентеральным или инъекционным путём (то есть при пользовании без тщательной стерилизации мединструментами, при многократных инъекциях крови и препаратов, полученных из донорской крови, половым путем и т.д.).

Самым распространённым вирусом – ВГВ – заражаются только от инфицированных им людей, в том числе от больных в скрытой форме – носителей инфекции. Пути передачи ВГВ сходны с таковыми при ВИЧ-инфекции, однако контагиозность ВГВ в 100 раз выше. Основной путь передачи ВГВ – через кровь, в которой концентрация вируса наиболее высока, при переливании крови, пирсинге, татуировке, приёме наркотиков. Очень важно, что по исследованиям сотрудников «Вектора» хирургические операции, гемодиализ, общая анестезия и другие мед. процедуры не проявили себя в качестве факторов риска, что, безусловно, свидетельствует о высоком уровне медицинской культуры и соблюдения правил биобезопасности в медучреждениях Сибири. В слюне, сперме и вагинальном экстракте концентрация ВГВ ниже, поэтому сексуальные контакты являются вторым по значимости путём передачи ВГВ. Третий путь, бытовой, реализуется гораздо реже, поскольку в моче, фекалиях, поте, слезах, грудном молоке вирус выявляется в низких концентрациях.

Как защититься?

Из-за больших различий между вирусами гепатита невозможно выработать единую стратегию диагностики, профилактики и лечения этих инфекций. Каждый вирус гепатита по-своему уникален и требует отдельного рассмотрения.

Разработка и использование высокоэффективных вакцин позволила достичь большого прогресса в профилактике ВГВ: хотя привито всего 8% населения, эффективность вакцинации уже даёт о себе знать – только за первую половину 2008 г. заболеваемость острым ВГВ снизилась на 13% по сравнению с 2007 г. Государственной программой бесплатной вакцинации против ВГВ охвачены немногие группы населения, но у каждого есть возможность провакцинироваться платно, защитив себя и своих близких, особенно если работа связана с повышенным риском травматизма, приходится ставить себе много уколов или в семье есть инфицированный ВГВ. Кроме того, эта прививка защищает и от вируса гепатита дельта.

При создании вакцины против ВГС основная проблема связана с высокой изменчивостью вируса и требует новых нестандартных решений. Однако в течение 10 лет, прошедших с момента открытия ВГС, апробировано множество схем лечения с различной длительностью и режимом дозирования препаратов, что довело эффективность лечения до 40-70%.

Все известные штаммы ВГА относятся к одному серотипу, и они надёжно выявляются независимо от географического происхождения. Вакцины обеспечивают защиту в течение не менее 15 лет. Прививки от гепатита А показаны детям и взрослым, не болевшим гепатитом А, а также людям с повышенным риском инфицирования: направляющимся в районы с высоким уровнем циркуляции ВГА (туристы, контрактники, военнослужащие), медперсоналу инфекционных отделений, персоналу дошкольных учреждений, работникам общественного питания и водоснабжения. В России вакцинация против гепатита А не включена в Национальный календарь обязательных прививок, однако этот вопрос периодически поднимается учёными и практиками здравоохранения, поскольку благодаря вакцинации возможно искоренение этого заболевания в России.

Не нужно забывать соблюдать и простейшие правила гигиены для предотвращения инфекции ВГА – регулярное мытьё рук с мылом (особенно перед едой), использование в пищу только хорошо вымытых овощей и фруктов, избегание близких контактов с больными, употребление только кипяченой воды. Эти же правила нужно соблюдать, чтобы не заразиться и ВГЕ.

«Рука на пульсе»

Изучение вирусных гепатитов не отнесено к приоритетным направлениям деятельности «Вектора», однако по просьбе врачей ряда клиник Новосибирска и Новосибирской области, которым необходима помощь в диагностике сложных случаев вирусных гепатитов, в лаборатории вирусных гепатитов был создан и одобрен Этическим комитетом «Вектора» инициативный проект «Мониторинг ситуации по вирусным гепатитам в Сибирском регионе и участие в расследовании и изучении сложных случаев инфекций вирусными гепатитами» (рук. Кочнева Г.В.), который в течение двух лет ведётся на постоянной основе. Это позволяет не только получать новые научные результаты по распространённости и генетическому разнообразию вирусов гепатита, но и реально помогает врачам уточнить диагноз и наметить оптимальную схему лечения. Кроме этого, в рамках специального проекта фонда МФТИ (рук. Нетёсов С.В.) ведётся работа по созданию на базе «Вектора» Региональной клинической референс-лаборатории для диагностики вирусных гепатитов. На этом пути было много сложностей по проектированию планировки и реконструкции помещений, но сейчас лаборатория фактически уже построена и работает в пилотном режиме, а с 2009 г. заработает в полную силу. И тогда, мы надеемся, для Сибири не будет проблем в части диагностики любых сложных случаев вирусных гепатитов.

Галина Вадимовна Кочнева,
доктор биологических наук,
заведующая лабораторией вирусных гепатитов
ФГУН ГНЦ ВБ «Вектор»


Вирусный гепатит А: пути передачи, диагностика, профилактика

Украина продолжает занимать лидирующие позиции по уровню заболеваемости на вирусные гепатиты среди европейских стран. Только в 2018 году, по данным Центра общественного здоровья МЗ Украины, острым гепатитом А заболели 2767 украинцев. 871 человек из них — дети до 17 лет. Какие пути заражения гепатитом А и как не заболеть — далее в материале. 

Гепатит А — это заболевание печени, вызванное вирусом. Также известно под названием болезнь Боткина. В отличие от других типов гепатита — В и С — не является хронической болезнью печени и чаще всего не смертельно. Однако, может сопровождаться тяжелыми симптомами и острой печеночной недостаточностью. В таком случае возможен летальный исход. По данным Всемирной организации здравоохранения, в 2016 году от гепатита А в мире умерло более 7130 человек.

Заражение гепатитом А: как происходит

Вирусный гепатит А передается алиментарным путем, то есть — через зараженные продукты питания и воду. Заболевание напрямую связано с некачественной обработкой водопроводной воды, ее очистки от сточных вод, а также с несоблюдением личной гигиены и орально-анальным сексом. По результатам исследований, в странах с низким показателем заболеваемости вирусными гепатитами, гепатитом А болеют в основном мужчины, вступавшие в половые отношения с мужчинами.

Инкубационный период гепатита А составляет 2-6 недель, в среднем — до 28 дней. Такой длительный период активации вируса не позволяет выявить его на ранних стадиях и своевременно изолировать зараженного человека. По этой причине в Украине ежегодно происходят вспышки вирусного гепатита А, преимущественно среди школьников.

Само заболевание может длиться до 40 дней в зависимости от наличия сопутствующих хронических заболеваний, возраста, состояния иммунитета и своевременности медицинской помощи.

Пути передачи гепатита А

Как уже отметили, болезнь Боткина передается орально-фекальным путем. В зоне риска те, кто проживает в перенаселенных районах с сильно загрязненной водой, недостаточным уровнем санитарных норм. Вирус попадает в организм вместе с плохо очищенной водой, недостаточно тщательно обработанными пищевыми продуктами и через немытые руки.

Также вирус передается бытовым путем, через столовые приборы, посуду и полотенца. Поэтому в зоне риска также те, кто совместно проживает с инфицированным человеком. Высокий риск подцепить вирус есть такеже у людей, употребляющибх иньекционные наркотики, вступают в половые отношения с больными.

Вместе с тем, обезвредить вирус достаточно сложно. Он устойчив к кислотам, способен выдерживать температуру до 60°С и может достаточно долго “жить” во внешней среде.

Диагностика гепатита А

Обічному человеку распознать гепатит А очень сложно. Симптомы схожи с другими заболеваниями, его можно спутать с пищевым отравлением или даже простудой. Болезнь боткина становится очевидной только когда склеры глаз и кожа обретают желоватый оттенок, а до этого момента заболевание по симптоматике похоже на что угодно — панкреатит, обострение холецистита и грипп.

Симптомы вирусного гепатита А таковы:

  • повышение температуры тела до 39°С
  • недомогание, быстрая утомляемость, сонливость
  • на более поздних стадиях изменение цвета мочи и кала (моча становится темного оттенка, кал — бесцветным)

Также верные признаки гепатита А — острая боль в правом подреберье, увеличенная в размерах печень и селезенка, тошнота, рвота и нарушение стула (запор или наоборот — диарея). На заражение могут указывать также боль в мышцах и суставах, сухая и зудящая кожа.

Перечисленные симптомы помогут идентифицировать заболевание самостоятельно. Однако стоит понимать, что заболевание другими, более тяжелыми формами вирусного гепатита, протекают с той же симптоматикой. Поэтому важно обратиться к врачу, который установит точный диагноз и начнет адекватное лечение. В клинических условиях наличие вируса гепатита А устанавливают с помощью ряда анализов. Чтобы установить точный диагноз и определить, какой именно тип вирусного гепатита стал причиной состояния, проводят диагностику крови на наличие специфических для гепатита А антител — IgM. При необходимости специалист может назначить более глубокое исследование крови, направленное на выделение РНК вируса гепатита. IgM и РНК вируса — это маркеры гепатита А, которые являются основанием для постановки диагноза и назначения специфического лечения.

Профилактика гепатита А

Лучшая профилактика болезни Боткина — соблюдение личной гигиены. Регулярное и тщательное мытье рук, обработка продуктов питания и посуды. Так как одним из основных источников заражения является вода, употреблять ее необходимо только в кипяченном или дистиллированном виде. В регионах с плохим качеством обработки водопроводной воды лучше использовать бутилированную воду — как для питья, так и для приготовления пищи.

Одним из наиболее надежных способов не заболеть вирусным гепатитом, в том числе типа А, по прежнему остается вакцинация.

6 ПРАВИЛ ПРОТИВ ЗАРАЖЕНИЯ ГЕПАТИТОМ

28 июля — Всемирный день борьбы с гепатитом

Гепатит – это воспаление печени, которое может быть вызвано многими инфекционными и неинфекционными факторами, в том числе алкоголем, некоторыми фармакологическими препаратами и прочими. Однако наиболее частой причиной возникновения забалевания являются вирусы.

В настоящее время известно пять вирусов гепатита, каждый из которых представляет опасность для человека: A, B, C, D и E.

По оценкам ВОЗ в мире ежегодно выявляется более 1,4 млн. случаев гепатита А, более 20 млн. случаев гепатита Е, около 4 млн. случаев гепатита В и около 3-4 млн. случаев гепатита С. Наибольшую опасность представляют гепатиты В и С, которые могут переходить в хроническую форму с последующим развитием таких неблагоприятных исходов как цирроз печени и первичный рак печени (гепатоцеллюлярная карцинома). Гепатит D возникает только у людей, инфицированных вирусом гепатита В, и значительно утяжеляет состояние и ухудшает прогноз заболевания.

Заражение вирусными гепатитами происходит различными способами.
Вирусы гепатиты A и E передаются преимущественно через загрязненную воду, пищевые продукты и грязные руки.

Передача вирусов гепатита B, C и D осуществляется через кровь (при инъекционном введении наркотических средств, использовании нестерильного инструментария при нанесении татуировок, пирсинге, проведении косметических, маникюрных, педикюрных и других процедур, связанных с нарушением целостности кожи и слизистых оболочек), от инфицированной матери ребенку во время родов, при незащищенном половом контакте. Наибольший риск инфицирования вирусами гепатита B, C и D связан с потреблением наркотических средств инъекционным путем. Сохраняется риск инфицирования во время переливания препаратов крови, если были нарушены требования к их заготовке и использованию.

Распространению заболевания способствует то, что в подавляющем большинстве случаев оно протекает скрыто и бессимптомно. Однако многие инфицированные даже не подозревают о своей болезни и не только не лечатся сами, но и неосознанно могут стать источником вируса для других людей. По оценкам ВОЗ 95% людей с гепатитом не знают о своей инфекции.

Острая инфекция может протекать с такими симптомами, как желтуха (пожелтение кожи и глаз), чрезмерная утомляемость, повышенная температура, тошнота, рвота и боли в области живота
Вирус гепатита С даже прозван «ласковым убийцей» за неощутимое, безболезненное течение, которое, тем не менее, «медленно, но верно» приводит к хронической форме, а затем, в случае игнорирования, к циррозу или гепатоцеллюлярному раку печени. В последние годы достигнуты значительные успехи в лечении хронического гепатита С.

Прорыв в лечении связан с появлением новых высокоэффективных и безопасных препаратов, которые позволяют полностью вылечится от гепатита С. Противовирусное лечение при хроническом гепатите В не позволяет полностью элиминировать вирус из организма, но дает возможность снизить его количество в крови (вирусную нагрузку) вплоть до неопределяемого уровня, что приводит к снижению риска развития цирроза и рака печени.

Какова же профилактика?

Наиболее эффективным способом профилактики гепатитов А и В является вакцинация. При этом важно отметить, что вакцина против гепатита В опосредованно защищает человека и от вируса гепатита D, поскольку данный вирус может размножаться только в присутствии вируса гепатита В. Вакцина против гепатита С не разработана, что связано с высокой изменчивостью вируса.

Вакцинация против гепатита В обозначена в Национальном календаре профилактических прививок и за¬креплена в Законе «Об иммунопрофилак¬тике инфекционных болезней».

Мероприятие проводится в три этапа. Для второй прививки допустимым интервалом считается 2 месяца после первой вакцинации. Третья инъекция может быть сделана через 6 месяцев после второй. Получить подробную информацию о возможности проведения вакцинации можно в поликлинике п месту жительства.

Знание о вирусных гепатитах — метод защиты

Каждый должен знать 6 правил, которые спасают от заражения вирусным гепатитом, а именно:
1. Воздержание, верность одному партнеру и безопасный секс.

2. Личная гигиена: использование индивидуальных зубных щеток, бритвенных приборов, мочалок, полотенец, расчесок и других личных предметов.

3. Вакцинация против гепатита В.

4. Стерилизация медицинских инструментов перед применением.

5. Бдительность в отношении стерильности инструментов при
выполнении маникюра, педикюра, тату и пирсинга.

6. Мытье рук перед едой, тщательное мытье овощей и фруктов, кипячение воды (профилактика вирусных гепатитов А и Е)
Основные пути передачи вирусного гепатита:
— половой путь от инфицированных сексуальных партнеров;
— через инфицированную кровь и ее продукты при переливании крови;
— совместное использование загрязненных медицинских инструментов и ПИН;
— вертикальная передача от матери к ребенку во время родов;

Есть и другие пути передачи вирусной инфекции: пирсинг, обрезание, маникюр и педикюр в случае нестерильности инструментов.

Профилактика парентеральных вирусных гепатитов

Парентеральные вирусные гепатиты – группа заболеваний человека вирусного происхождения с заражением через поврежденные кожные покровы и слизистые оболочки, относящихся к числу повсеместно распространенных болезней и занимающих одно из ведущих мест в инфекционной патологии человека. Эти болезни характеризуются тяжелым клиническим течением, поражают преимущественно печень с развитием общетоксического,  диспептического и печёночного синдромов. Парентеральные вирусные гепатиты  являются частой причиной хронического гепатита, цирроза и первичного рака печени. Наиболее часто встречаются гепатиты, вызванные вирусами В и С.

Вирус гепатита В чрезвычайно устойчив во внешней среде. В цельной крови и её препаратах сохраняется годами. Антиген вируса обнаруживают на постельных принадлежностях, медицинских и стоматологических инструментах, иглах, загрязнённых кровью (в течение нескольких месяцев при комнатной температуре).

Источником инфекции являются больные острыми и хроническими формами заболевания, а так же так называемые «здоровые» носители. Заразность источника инфекции определяется активностью патологического процесса в печени, концентрацией вируса в крови.

Выделение вируса с различными биологическими секретами (кровь, слюна, моча, желчь, слезы, грудное молоко, сперма и др.) определяет множественность путей передачи инфекции. Однако только кровь, сперма и, возможно, слюна представляют реальную эпидемиологическую опасность, так как в других жидкостях концентрация вируса очень мала. Инфицирование может произойти естественным и искусственным путём.

Из естественных механизмов передачи реализуются половой путь. Также  передача вируса может происходить через загрязнённые предметы обихода (бритвы, зубные щётки, полотенца, мочалки) при проникновении возбудителя в организм через микротравмы на коже и слизистых оболочках. Заражение парентеральным гепатитом возможно в результате нанесения татуировок, прокола ушей, проведении маникюра и педикюра, косметических процедурах травмирующего характера. Главную опасность представляют носители и больные хроническими формами в условиях тесного внутрисемейного контакта.

Человек может быть инфицирован при проведении лечебно-диагностических процедур, сопровождающихся нарушением целостности кожных покровов и слизистых оболочек (инъекции, стоматологические и косметолологические процедуры), если есть нарушения в обработке многоразового инструментария и не соблюдаются профилактические и противоэпидемические мероприятия при проведении этих процедур.

Заболевание может передаваться при переливаниях крови и кровезаменителей, при пересадке органов и тканей. Этот путь реализуется крайне редко, так как все доноры в обязательном порядке проходят обследование на гепатиты.

Очень часто встречаются случаи заражения при парентеральном введении наркотических и психотропных средств.

Возможна вертикальная передача возбудителя от матери ребёнку.

Профилактика парентеральных гепатитов достигается применением одноразовых или стерильных инструментов при манипуляциях, связанных с повреждением кожных покровов и слизистых, при проведении косметических процедур, маникюра, педикюра, нанесении татуировки.

Прерывание путей передачи вируса гепатита В и С обеспечивается санитарно-гигиеническими мерами: индивидуализация всех предметов личной гигиены и раздельное их хранение (бритвенные приборы, зубные щетки, мочалки, расчески и др.), выполнение правил личной гигиены, предупреждение микротравм в быту и на производстве, отказ от употребления любых наркотических средств.

Профилактика полового пути передачи инфекции предусматривает необходимость избегать случайных половых связей и использовать механические контрацептивные средства.

Самым эффективным методом предупреждения заражения вирусным гепатитом В является вакцинация. В Республике Беларусь вакцинация против вирусного гепатита В у детей и у медицинских работников из группы риска, контактных лиц из домашних очагов   введена в национальный календарь профилактических прививок. Полный курс вакцинации состоит из 3-х прививок.

Привиться против вирусного гепатита В можно в лечебном учреждении по месту жительства или работы. Проведённая в сроки трёхкратная вакцинация даёт надёжную защиту от заражения вирусным гепатитом В.

Против вирусного гепатита С и других форм парентеральных гепатитов  вакцины не разработаны. В целях предупреждения этих инфекций необходимо соблюдать общие рекомендации по профилактике. Своевременно проведенное лабораторное обследование на маркеры гепатитов – первый шаг к выздоровлению, так как гепатит С может быть полностью излечим.

Автор врач-эпидемиолог ГУ «Центр гигиены и эпидемиологии Ленинского района г. Минска» Качалко Л.В.

 

 

 

 

Каким путём передаётся гепатит?

Сегодня практически любой человек слышал о гепатите, а ещё буквы «А, B, C…». Гепатит – заболевание печени, воспалительного характера, наиболее часто вызывается вирусом.

Гепатит бывает в острой и хронической стадии, может проходить довольно незаметно и не оставлять после себя особо сильных последствий, но чаще бывает наоборот: фиброз, цирроз и даже рак печени становятся ужасными последствиями гепатита. Гепатит бывает различных типов, в зависимости от того, каким образом он был вызван: вирусный (распространяющийся вирусным путём), токсичный (вызывается чрезмерным приёмом некоторых лекарств, либо при попадании в организм ядов), аутоиммунным (развивается вследствие дефектов в иммунной системе), лучевой (появляется как следствие лучевой болезни). Однако наиболее распространенным и опасным является вирусный гепатит.

Вирусный гепатит классифицируется буквами латинского алфавита. В настоящее время известны гепатиты A, B, C, D, E, F, G. Однако вирусы F, G пока изучены крайне мало. Каждый из этих видов вирусного гепатита передается различными путями, это крайне важно знать, чтобы соблюдать меры профилактики.

Гепатит А. Вирус может передаваться через немытые руки, через грязные продукты, на которых есть вирус, при употреблении некипяченой воды, если там находится возбудитель. Также известны случаи, когда вирус гепатита А попадал в организм через свежие морепродукты. Например, известен случай, когда причиной эпидемии гепатита A стали устрицы. Основной источник инфекции – больные, уже заражённые гепатитом А.

Гепатит B. Передаётся несколькими путями. Естественный путь – заражение через биологические жидкости организма (сперма, вагинальная жидкость). Вероятность заражения при половом контакте — 40%, также возможен вертикальный путь заражения: при родах — от матери к ребенку, и во время беременности (2-10%). Заражение искусственным путем возможно через переливание крови от заражённого человека к здоровому, использование нестерильных шприцов и хирургических инструментов (30%). Заразиться можно только от больного этим видом гепатита, а также — носителя вируса.

Гепатит С раньше назывался «гепатит ни А, ни В». Передача вируса этого гепатита схожа с передачей вируса гепатита В, он также передаётся при половом контакте и при родах, однако, вероятность — не более 5%. Во время беременности вирус не передаётся. В основном гепатит передается гематогенно, парентерально, т.е. через кровь. Источники заражения: нестерильные хирургические предметы, шприцы, приборы в тату-салонах и стоматологических клиниках.

Гепатит D или «гепатит дельта». Заболеть им можно только в том случае, если в организме уже есть вирус гепатита B. Люди заражаются этим типом гепатита парентеральным способом и при половом контакте, его передача схожа с вирусами В и С — при переливании крови в организм здорового человека, использовании нестерильных шприцов и хирургических инструментов. Наиболее распространенным способом передачи гепатита D – половой.

Гепатит Е. Похож на гепатит А, поэтому способы передачи схожие: грязная вода, пища или случайно проглоченные предметы. Также он способен передаваться через кровь и термически необработанные продукты. Источником заражения являются больные гепатитом Е.

Гепатит F. Гипотетический вирус гепатита пока исследуется. Достоверно известно, что передаётся он через кровь, при использовании нестерильных хирургических и стоматологических приборов, а также при многократном использовании шприцов.

Гепатит G. Ещё один малоизученный вирус гепатита. Возможные способы передачи: парентеральный, т. е. через кровь и при половом контакте. Врачи знают настолько мало об этом гепатите, что пока не ясно — сам ли этот вирус вызывает гепатит или же, как гепатит D, развивается только при наличии другого вида гепатита в организме. Достоверно известно, что вирус мгновенно погибает при кипячении.

Зная пути передачи гепатита, каждый человек может абсолютно точно соблюсти все профилактические меры, чтобы минимизировать риск инфицирования. Как показывает данный обзор, основные пути передачи вирусного гепатита – через кровь и другие биологические жидкости, а также через грязные продукты. Соблюдая эти элементарные средства профилактики, можно избежать риска заразиться гепатитом.

Гепатит C — Причины — NHS

Вы можете заразиться гепатитом C, если вступите в контакт с кровью инфицированного человека.

Другие физиологические жидкости также могут содержать вирус, но в крови он содержится больше всего. Даже небольшой след крови может вызвать инфекцию.

Считается, что при комнатной температуре вирус может выжить вне тела в виде пятен засохшей крови на поверхности в течение нескольких недель.

Основные способы заражения вирусом гепатита С описаны ниже.

Инъекционные наркотики

Лица, употребляющие инъекционные наркотики, в том числе запрещенные наркотики для отдыха и препараты для повышения работоспособности, такие как анаболические стероиды, подвергаются наибольшему риску заражения гепатитом С.

Почти 90% случаев гепатита С в Великобритании происходит у людей, употребляющих инъекционные наркотики или употреблявших их в прошлом. По оценкам, около половины людей в Великобритании, употребляющих инъекционные наркотики, заражены этой инфекцией.

Инфекция может передаваться при совместном использовании игл и связанного с ними оборудования.Для заражения может быть достаточно одной инъекции зараженной иглы.

Также можно заразиться инфекцией при совместном использовании другого оборудования, используемого для приготовления или приема лекарств, например ложек, фильтров, трубок и соломинок, которые были загрязнены инфицированной кровью.

Менее частые причины

Незащищенный секс

Гепатит С может передаваться во время полового акта без использования презерватива (незащищенный секс), хотя этот риск считается очень низким.

Риск передачи половым путем может быть выше среди мужчин, практикующих секс с мужчинами.

Риск также увеличивается, если есть язвы на гениталиях, вызванные инфекцией, передающейся половым путем, или если у любого из них также есть ВИЧ.

Лучший способ предотвратить передачу гепатита С половым путем — это использовать мужской или женский презерватив.

Однако, поскольку для пар, состоящих в длительных отношениях, риск очень низок, многие предпочитают не использовать презерватив.

Если у вашего партнера гепатит С, вам следует пройти обследование на это заболевание.

Сдача крови до сентября 1991 г.

С сентября 1991 года вся кровь, сдаваемая в Великобритании, проверяется на вирус гепатита С. Если вам сделали переливание крови или продуктов крови до этой даты, есть небольшая вероятность, что вы заразились гепатитом С.

Переливание крови и лечение за рубежом

Если вам предстоит переливание крови, медицинское или стоматологическое лечение за границей, где медицинское оборудование не стерилизуется должным образом, вы можете заразиться гепатитом С.Вирус может выжить в следах крови, оставленных на оборудовании.

Совместное использование зубных щеток, ножниц и бритв

Существует потенциальный риск передачи гепатита С при совместном использовании таких предметов, как зубные щетки, бритвы и ножницы, поскольку они могут быть заражены инфицированной кровью.

Оборудование, используемое парикмахерами, такое как ножницы и машинки для стрижки, может представлять опасность, если оно было заражено инфицированной кровью и не подвергалось стерилизации или чистке между покупателями. Однако большинство салонов работают по высоким стандартам, поэтому этот риск невелик.

Татуировка и пирсинг

Существует риск передачи гепатита С при использовании оборудования для татуажа или пирсинга, которое не было должным образом стерилизовано. Однако большинство салонов тату и пирсинга в Великобритании работают в соответствии с высокими стандартами и регулируются законодательством, поэтому этот риск невелик.

От матери к ребенку

Существует небольшая вероятность того, что мать, инфицированная вирусом гепатита С, передаст инфекцию своему ребенку. Это происходит примерно в 5% случаев.Не считается, что вирус может быть передан от матери своему ребенку с грудным молоком.

Укол иглой

Существует небольшой — примерно 1 из 30 — риск заражения гепатитом С, если ваша кожа случайно проколота иглой, использованной кем-то с гепатитом С.

Медицинские работники, медсестры и лаборанты подвергаются повышенному риску, поскольку они постоянно находятся в тесном контакте с кровью и биологическими жидкостями, которые могут содержать кровь.

Гепатит С — здоровье.Vic

Требование уведомления о гепатите С

Инфекция гепатита С является «обычным» заболеванием, о котором необходимо уведомлять практикующие врачи и патологоанатомические службы в письменной форме в течение 5 дней с момента постановки диагноза.

Отделение может попросить лечащего врача и пациента заполнить конфиденциальную анкету для сбора дополнительной информации. Это используется для выявления тенденций в отношении болезней и разработки политики.

Это требование закона штата Виктория.

Исключение из начальной школы и детских центров обслуживания при гепатите С

Исключения не требуется.

Инфекционный возбудитель гепатита С

Вирус гепатита С (ВГС) — это вирус с малой РНК, который тесно связан с флавивирусами и пестивирусами животных.

Выявление гепатита С

Клинические признаки

Более 90 процентов инфекций ВГС протекают бессимптомно, а острая инфекция может быть обнаружена только у пациентов после исследования уровня ферментов печени. Когда симптомы и признаки действительно появляются, они похожи на другие формы вирусного гепатита, но обычно более легкие. Симптомы включают анорексию, дискомфорт в животе, тошноту, рвоту, летаргию, а иногда и сыпь и артралгию. Может возникнуть желтуха и темная моча. У большого процента людей (50–80 процентов) развивается хроническая инфекция. Однако, если инфекция исчезнет и вирус будет устранен, у человека не будет иммунитета и он может заразиться повторно. Если возникают симптомы продолжающегося заболевания, они могут быть неспецифическими и включать усталость, головные боли и тошноту.Гепатит С может вызвать аутоиммунное заболевание, такое как васкулит, артрит или нефрит, иногда связанное с криоглобулинемией.

Диагностика

Инфекция ВГС подтверждается с помощью комбинации теста на антитела к ВГС и полимеразной цепной реакции (ПЦР) для обнаружения РНК ВГС. Положительный тест на антитела означает предыдущую инфекцию вирусом, а положительный тест на РНК HCV означает продолжающуюся инфекцию.

Антитела направлены против продуктов экспрессированных клонов или пептидов HCV.Иммуноферментный анализ (ELISA) для обнаружения антител воспроизводим и недорог, и используется для скрининга групп риска. Отрицательного результата теста ELISA достаточно, чтобы исключить диагноз хронической инфекции HCV у иммунокомпетентных людей. ELISA третьего поколения чувствителен и достаточно специфичен, чтобы избежать необходимости в подтверждающем рекомбинантном иммуноблоттинге (RIBA). В настоящее время RIBA используется в качестве дополнительных тестов для получения неоднозначных результатов — например, положительный ИФА и отрицательный ПЦР на ВГС.Следует отметить, что эти тесты не делают различий между острыми, хроническими или разрешенными инфекциями. В некоторых случаях антитела могут сохраняться до 20 лет после разрешения инфекции.

Острая или хроническая инфекция ВГС, обнаруженная с помощью ИФА, должна быть подтверждена тестированием РНК ВГС в сыворотке с помощью ПЦР. Положительный качественный тест на РНК HCV является маркером виремии и продолжающейся инфекции. Единичный отрицательный результат ПЦР не исключает инфекции, так как виремия может быть перемежающейся, и пациент должен пройти повторное обследование через 6–12 месяцев.Количественное определение вирусной нагрузки и генотипа ВГС предоставит информацию, поможет определить дозу и продолжительность лечения и может выступать в качестве прогностического индикатора потенциального ответа на терапию на основе интерферона.

Любой человек с положительным результатом на ВГС также должен пройти тестирование на вирус гепатита В, вирус иммунодефицита человека (ВИЧ) и туберкулез.

Инкубационный период вируса гепатита С

Инкубационный период составляет от 2 недель до 6 месяцев. Чаще всего это 6–9 недель, после чего уровни аланинтрансаминазы (АЛТ) в сыворотке повышаются.Текущие тесты на антитела к вирусу гепатита С дают положительный результат через 2–3 месяца после заражения.

Значение и частота гепатита С для общественного здравоохранения

Гепатит С встречается во всем мире. По текущим оценкам, этим вирусом заразились более 250 000 австралийцев. По оценкам, в 2005 г. произошло 9 700 новых случаев ВГС; однако только 354 случая были определены как новые, поскольку большинство случаев носят субклинический характер, остаются незамеченными и обнаруживаются случайно.

Три четверти людей, инфицированных ВГС, становятся хронически инфицированными этим вирусом.Из них примерно у 10–20 процентов цирроз печени разовьется в течение 15–40 лет, а примерно у 5 процентов разовьется гепатоцеллюлярная карцинома после 40 лет инфекции. Этот риск может усугубляться повреждением печени, особенно одновременным употреблением алкоголя. У пяти процентов младенцев, рожденных от инфицированных ВГС женщин, развивается инфекция ВГС. Грудное вскармливание не является дополнительным фактором риска передачи, если только соски не потрескались или у ребенка не было порезов на или внутри рта.

Существует как минимум шесть основных генотипов ВГС.В настоящее время основными генотипами австралийского населения являются 1 (54 процента), 3 (36 процентов) и 2 (6 процентов). Важно определить генотип, потому что он направляет терапию.

Резервуар вируса гепатита С

Люди — это резервуар.

Пути передачи вируса гепатита С

Гепатит С передается в первую очередь при контакте с кровью. Риск передачи зависит от режима (например, игла с открытым отверстием или шовная игла) и статуса источника.Средний риск составляет 1,8% (0–7%) из-за укола иглой или острыми предметами от пациента с положительной РНК ВГС и незначительным, если источник отрицательный по РНК ВГС.

Пути передачи включают:

  • Использование нестерильного инъекционного инструментария
  • укол иглой или другая парентеральная инокуляция; это включает переливание крови и продуктов крови перед скринингом банка крови.
  • некоторые домашние дела, такие как совместное использование бритв или зубных щеток (очень редко)
  • инвазивных процедур с неадекватным инфекционным контролем (например,грамм. стоматологические или медицинские процедуры, татуировки или пирсинг)
  • вертикальная передача от матери к новорожденному, примерно во время родов (хотя существует низкий риск, составляющий примерно 5 процентов для матери, положительной по РНК ВГС; грудное вскармливание не несет дополнительного риска).

Уровень передачи инфекции ВГС половым путем ничтожен. Риск увеличивается, если у ВГС-положительного партнера иммунодефицит, так как титр вируса в крови может быть повышен, или когда существует возможность контакта крови с кровью — например, секс во время менструации и травматические сексуальные практики.

Часть лиц, инфицированных вирусом гепатита С, не попадает ни в одну из известных подгрупп риска. Возможно, они забыли, что много лет назад употребляли инъекционные наркотики, или не хотят обсуждать такую ​​возможность.

Период заразности гепатита С

Передача возможна за 1 или более недель до появления симптомов и во время острой клинической стадии инфекции ВГС. Всех ВГС-положительных людей, то есть людей с хронической инфекцией, следует считать потенциально заразными, хотя риск минимален для людей, не инфицированных вирусом (ПЦР-отрицательные).Пики вирусной концентрации, по-видимому, коррелируют с пиками активности ALT.

Восприимчивость и устойчивость к гепатиту С

Все неиммунные люди восприимчивы к инфекции. Степень иммунитета после инфекции неизвестна. Если инфекция исчезнет и вирус будет устранен, человек может быть повторно инфицирован тем же или другим генотипом. Однако есть некоторые свидетельства когортных исследований, что вероятность повторного заражения снижается после первой инфекции ВГС.

Меры борьбы с гепатитом С

Предупредительные меры

Все медицинские работники, которые могут контактировать с кровью или биологическими жидкостями, должны соблюдать стандартные меры предосторожности.

Используйте одноразовое оборудование для всех процедур проникновения через кожу или используйте соответствующие методы очистки, дезинфекции или стерилизации, если для любой процедуры используются инструменты многоразового использования. Сюда входят иглы.

Контроль дела

Все люди, у которых диагностирована инфекция ВГС, должны быть осмотрены специалистом по гепатиту (гастроэнтерологом или врачом-инфекционистом), и должна быть сделана оценка вероятности прогрессирования заболевания.Лечение предлагается на основании наличия фиброза печени.

Продолжительность лечения и тип лечения зависят в основном от генотипа, а иногда и от того, не удалось ли предыдущее лечение. Комбинированная терапия пегилированным интерфероном и рибавирином является возможной схемой лечения. Новые противовирусные препараты также могут быть доступны в ходе клинических испытаний.

Консультирование пациента — очень важная часть лечения. Это консультирование должно включать:

  • исследование вероятного источника инфекции
  • актуальные знания в области естествознания
  • возможных симптома
  • рекомендации по предотвращению дальнейшей передачи инфекции
  • вопросов образа жизни, таких как иммунизация против гепатита А и В, минимизация потребления алкоголя, отказ от курения и здоровое питание.

Пациенту следует рекомендовать не:

  • сдавать кровь или органы
  • использовать нестерильный инъекционный инструментарий
  • делятся личными вещами, такими как зубные щетки или бритвы.

Им также следует посоветовать:

  • рассмотреть возможность обсуждения своего состояния со своим врачом при прохождении какой-либо стоматологической или медицинской процедуры
  • вытрите любые пятна крови одноразовыми бумажными полотенцами и очистите область моющим средством и теплой водой.
  • закройте любые порезы или раны окклюзионной водонепроницаемой повязкой.
  • перед утилизацией поместить окровавленные бумажные салфетки, гигиенические прокладки или повязки в полиэтиленовый пакет.
  • используют методы безопасного секса.Людям, состоящим в длительных стабильных отношениях, необходимо будет обсудить использование презервативов со своим лечащим врачом.

Контроль контактов

Вакцины для профилактики гепатита С не существует.

Постконтактная профилактика иммуноглобулином роли не играет.

Контроль за окружающей средой

Непригодный.

Меры при вспышке гепатита С

Непригодный.

Особые настройки

Работники здравоохранения

Следует проконсультироваться с регистрационными комиссиями относительно их политики в отношении медицинских работников с вирусами, передающимися с кровью.Рекомендации также включены в Австралийское руководство по профилактике и контролю инфекций в здравоохранении на веб-сайте Национального совета по здравоохранению и медицинским исследованиям.

Дородовой уход

Дородовая помощь должна включать всестороннюю оценку факторов риска гепатита С. Женщин, у которых выявлен более высокий риск заражения или заражения ВГС, следует поощрять к прохождению скрининга на антитела к гепатиту С.

Другие настройки

На всех рабочих местах должны быть действующие правила и процедуры, касающиеся действий, которые необходимо предпринять в случае разлива крови или травм от острых предметов.Дополнительную информацию можно найти в Австралийских рекомендациях по профилактике и контролю инфекций в здравоохранении на веб-сайте Национального совета по здравоохранению и медицинским исследованиям.

Дальнейшая информация

Крофтс Н., Доре Дж., Локарнини С. (ред.) 2001, Гепатит С — австралийская перспектива , IP Communications.

гепатит С | Описание, передача, симптомы и лечение

Гепатит С , инфекционное заболевание печени, возбудитель которого известен как вирус гепатита С (ВГС).Около 71 миллиона человек во всем мире имеют хроническую инфекцию ВГС, что делает гепатит С основным источником хронических заболеваний печени. Бремя инфекции ВГС варьируется в зависимости от страны и населения. В Египте, например, примерно 10–15 процентов людей в возрасте от 15 до 59 лет хронически инфицированы ВГС. В Швеции, напротив, распространенность составляет около 0,5 процента. Распространенность ВГС особенно высока среди потребителей инъекционных наркотиков.

Британская викторина

44 вопроса из самых популярных викторин «Британника» о здоровье и медицине

Что вы знаете об анатомии человека? Как насчет медицинских условий? Мозг? Вам нужно будет много знать, чтобы ответить на 44 самых сложных вопроса из самых популярных викторин Britannica о здоровье и медицине.

Открытие и выделение ВГС в конце 1980-х годов и последующая разработка методов скрининга крови и методов лечения хронической инфекции ВГС легли в основу Нобелевской премии по физиологии и медицине 2020 года. Приз разделили американские вирусологи Харви Дж. Альтер и Чарльз М. Райс, а также британский ученый Майкл Хоутон.

Передача ВГС

Передача ВГС в основном происходит при прямом контакте с кровью человека.Пути передачи включают повторное использование нестерилизованных игл (например, совместное использование игл среди потребителей инъекционных наркотиков), шприцев или другого медицинского оборудования; переливание крови, не прошедшей скрининг на ВГС; или трансплантация твердых органов, инфицированных HCV. ВГС может передаваться половым путем или перинатально (во время родов). Нечастые способы передачи включают пирсинг ушей или тела, иглоукалывание и нанесение татуировок, которые могут возникнуть при использовании недостаточно простерилизованного оборудования.ВГС не передается через случайный контакт (например, поцелуи), кормление грудью или зараженную пищу или воду.

Симптомы инфекции ВГС

Около 70–80 процентов лиц, инфицированных ВГС, не проявляют никаких симптомов острого гепатита. Симптомы острого заболевания могут включать жар, недомогание, тошноту, желтуху, артралгию (боль в суставах), темную мочу, бледный стул и боль в животе. Острые симптомы обычно проходят в течение нескольких недель. В очень редких случаях, в первую очередь при другом хроническом заболевании печени (например,g., гепатит B), острое заболевание достигает кульминации в молниеносной (внезапной) печеночной недостаточности.

Получите подписку Britannica Premium и получите доступ к эксклюзивному контенту. Подпишитесь сейчас

Примерно у 70–90 процентов людей, инфицированных ВГС, вирус сохраняется в печени после острой фазы инфекции. В большинстве случаев хроническая инфекция протекает бессимптомно в течение десятилетий. Инфекцию можно заметить только после того, как обычные анализы крови покажут повышенный уровень ферментов печени, и к этому времени функция печени начнет снижаться.Пациенты с симптомами могут испытывать усталость, тошноту, анорексию, миалгию (мышечную боль), артралгию, слабость и потерю веса. Осложнения, возникающие при хронической инфекции HCV, включают цирроз (рубцевание или фиброз печени), печеночную недостаточность и рак печени.

Хроническая инфекция ВГС также связана с криоглобулинемией, накоплением аномальных антител, которые вырабатываются в ответ на определенные заболевания или инфекции. Антитела могут накапливаться и откладываться в мелких кровеносных сосудах и вызывать васкулит (воспаление кровеносных сосудов).Симптомы криоглобулинемии включают боль и отек в суставах, пурпурную кожную сыпь, отек ног и нервную боль. Аномальный кровоток в результате криоглобулинемии может привести к феномену Рейно, при котором мелкие кровеносные сосуды пальцев рук и ног спазмируются в ответ на низкие температуры.

Диагностика и лечение инфекции ВГС

Гепатит С редко диагностируется во время инфицирования, поскольку у некоторых людей имеются симптомы. Однако бессимптомные случаи могут быть обнаружены с помощью рекомендованного скрининга среди групп высокого риска, таких как потребители инъекционных наркотиков и получатели переливаний крови или трансплантатов органов, ткани которых изначально не тестировались на ВГС. Диагностическое тестирование и скрининг на гепатит С сосредоточены на обнаружении циркулирующих антител и РНК, специфичных к ВГС. РНК HCV выявляется в течение 1–3 недель после заражения, а антитела обычно обнаруживаются в течение 8–12 недель.

Лечение гепатита С направлено на устранение вирусной инфекции, улучшение функции печени и профилактику цирроза и рака печени. Функцию печени можно улучшить с помощью интерферона, который снижает репликацию ВГС и стимулирует иммунную систему на борьбу с инфекцией ВГС.Интерферон часто назначают в сочетании с рибавирином, противовирусным препаратом, который имитирует нуклеозиды (строительные блоки ДНК и РНК) и тем самым препятствует размножению вирусов. Рибавирин также можно использовать в сочетании с агентами, известными как софосбувир и велпатасвир, которые ингибируют ключевые молекулы, участвующие в репликации РНК HCV. Лечение терминальной или запущенной стадии заболевания печени и цирроза, вызванного инфекцией ВГС, также возможно с помощью трансплантации печени, хотя рецидив обнаруживаемой инфекции ВГС почти всегда наблюдается после трансплантации.

Из-за высокой глобальной заболеваемости ВГС многие пересаженные органы несут вирус, что подвергает риску заболевания даже ранее неинфицированных лиц, нуждающихся в трансплантации органов. Однако во многих случаях противовирусные препараты могут эффективно блокировать или вылечивать инфекцию ВГС, исходящую от трансплантированного инфицированного органа, позволяя реципиентам вести здоровую и продуктивную жизнь после трансплантации.

Профилактические меры при инфекции ВГС

Варианты лечения гепатита С дороги, не излечивают и недоступны для большинства людей, живущих в менее развитых странах.Следовательно, профилактика инфекции остается важной целью общественного здравоохранения.

ВГС имеет высокую частоту мутаций и множественные генотипы, что затрудняет разработку вакцины против ВГС. В результате к основным средствам профилактики относятся методы инфекционного контроля в медицинских учреждениях (например, стерилизация оборудования), скрининг и тестирование крови и доноров органов, а также инактивация вирусов в продуктах, полученных из плазмы. Разработка в 1990-х годах высокоэффективных тестов для выявления ВГС в донорской крови значительно снизила передачу вируса в медицинских учреждениях.

Консультации по снижению риска могут помочь предотвратить передачу ВГС среди лиц, употребляющих инъекционные наркотики.

Кристин Карри Редакторы Британской энциклопедии

Узнайте больше в этих связанных статьях Britannica:

  • гепатит: гепатит C

    Вирус гепатита С (ВГС) был выделен в 1989 году, в то время его называли гепатитом ни А, ни В.Обычно он передается при контакте с инфицированной кровью. Инфекция может вызвать легкое или тяжелое заболевание, которое длится несколько недель или всю жизнь; в…

  • Заболевание пищеварительной системы: острый гепатоцеллюлярный гепатит

    Гепатит С , по-видимому, передается аналогично передаче вируса гепатита В.Заболеваемость ВГС высока среди лиц, ведущих беспорядочную половую жизнь, потребителей инъекционных наркотиков, мужчин-гомосексуалистов, детей, живущих в эндемичных районах, младенцев, рожденных от инфицированных матерей, медицинских работников и…

  • Вирус: хронические и медленно прогрессирующие болезни

    Большинство случаев гепатита, распространяемого при переливании крови или продуктов крови или через иглы, которыми пользуются наркоманы, вызваны третьим, совершенно отличным вирусом, первоначально называвшимся гепатитом не-А, не-В, но теперь известно, что он является членом семейство вирусов Flaviviridae — обозначенный вирус гепатита С.А…

Как передается гепатит

Существует множество форм гепатита, включая вирусный гепатит, аутоиммунный гепатит, гепатит с ожирением печени, алкогольный гепатит и токсин-индуцированный гепатит, что также означает, что существует множество способов заражения или развития гепатита. Единственная форма гепатита, которая может передаваться от одного человека к другому, — это вирусный гепатит, но то, как эти вирусы передаются, обычно неправильно понимается.

ТОМАС ФРЕДБЕРГ / НАУЧНАЯ ФОТОБИБЛИОТЕКА / Getty Images

Типы вирусных гепатитов

Существует пять основных типов вирусных гепатитов, известных как гепатит A (HAV), гепатит B (HBV), гепатит C (HCV), гепатит D (HDV) и гепатит E (HEV). Тем не менее, были случаи острого гепатита, которые нельзя было отнести ни к одному из этих пяти типов вирусов гепатита, алкоголю, наркотикам или аутоиммунным заболеваниям, что побуждает исследователей искать другую причину.

Хотя этиология этих вирусов еще полностью не установлена, исследователи идентифицировали три других типа вирусного гепатита (и связанные с ними вирусы), которые они назвали гепатитом F (HFV), гепатитом G (HFG) и вирусом, передаваемым при переливании крови ( ТТВ).Поскольку относительно новые болезни и вирусные открытия, информация о них и о том, как они действуют, относительно скудна. Однако мы знаем, что случаи TTV были связаны с гепатитом только у людей, перенесших переливание крови.

Пять типов вирусного гепатита

Кишечные пути: передача гепатита А и гепатита Е

Вирусы гепатита A и гепатита E (HAV и HEV) передаются кишечным, пищеварительным или фекальным путями.Это также известно как фекально-оральный путь. Чтобы подвергнуться воздействию этих вирусов, вы должны проглотить фекалии, зараженные этим вирусом. Хотя существует несколько способов установления этого фекально-орального пути, плохая гигиена и плохие санитарные условия в некоторых странах приводят к более высокому уровню инфицирования этими вирусами.

В результате некоторые регионы мира, такие как Индия, Бангладеш, а также Центральная и Южная Америка, особенно подвержены вирусу гепатита E. Около одной трети людей в Соединенных Штатах заразились вирусом гепатита А.

Считается, что вирус гепатита F (HFV) также может передаваться кишечным путем.

Парентеральные пути: передача гепатита B, гепатита D и гепатита C

Вирусы гепатита B, C и D (HBV, HCV и HDV) передаются так называемым парентеральным путем. Парентерально просто означает, что эти вирусы могут быть занесены всеми путями, кроме кишечного тракта, что оставляет двери широко открытыми с точки зрения возможного воздействия.Давайте более подробно рассмотрим возможные пути передачи каждого из этих типов вируса гепатита.

Как передается ВГВ

Вирус гепатита B может передаваться через физиологические жидкости инфицированного человека, то есть вирус может передаваться через кровь, пот, слезы, слюну, сперму, вагинальные выделения, менструальную кровь и грудь. молоко инфицированного человека. Тем не менее, наличие гепатита B не обязательно означает, что вы заразны; только некоторые люди с ВГВ действительно заразны.

Возможности заражения могут включать совместное использование шприца или нанесение татуировок или пирсинга инфицированными инструментами. Но это также означает, что возможно подвергнуться воздействию во время родов, а также при половом контакте и половом акте. Фактически, почти две трети острых случаев гепатита B в Соединенных Штатах вызваны половым контактом.

Хотя ВГВ может передаваться через кровь, риск заражения вирусом при переливании крови, как правило, очень низок, поскольку большинство стран начали скрининг на него к 1975 году.

Как распространяется ВГС

Вирус гепатита С передается в основном через кровь, при контакте с кровью, а это означает, что человек может заразиться этим вирусом, если кровь человека, который является носителем вируса, попадет в кровоток другого человека.

Следовательно, как и в случае с гепатитом B, переливание крови (в данном случае до 1990 г.), нанесение татуировок и пирсинг, профессиональное облучение, медицинские процедуры и внутривенное употребление наркотиков — все это может привести к возможному контакту с вирусом.Однако, в отличие от гепатита B, сексуальный контакт и роды оказались неэффективным путем заражения ВГС.

Считается, что вирус гепатита G передается аналогично ВГС.

Трансмиссия HDV

Вирус гепатита D передается так же, как и гепатит B. Однако гепатит D может существовать только с вирусом гепатита B. HDV может быть заражен одновременно с HBV (это называется коинфекцией). Известно, что этот тип инфекции хорошо очищает организм (от 90% до 95%).Другие заражаются вирусом гепатита D отдельно, когда они уже инфицированы HBV (что известно как суперинфекция). В этих случаях от 70% до 95% заболевают более серьезной хронической формой гепатита D.

Узнайте больше о признаках и симптомах гепатита.

Пути передачи инфекции, вызванной вирусом гепатита С

Окончательная идентификация генома гепатита С в 1989 г. привела к подтверждению того, что этот вирус представляет собой глобальную проблему здравоохранения. (1) Вирус гепатита С (ВГС) является одной из наиболее распространенных причин хроническое заболевание печени и является одним из основных показаний к трансплантации печени.По оценкам, около четырех миллионов американцев обладают антителами к гепатиту С. Вирус присутствует в крови трех миллионов американцев и наиболее распространен среди людей в возрасте от 40 до 60 лет.1,2

Вирусы гепатита A, B и C являются представителями семейства Flaviviridae. Вирус состоит из одной цепи РНК, окруженной оболочкой из мембраны хозяина, в которую вставлены гликопротеины. Филогенетически идентифицировано шесть генотипов ВГС2.

Факторы риска

ВГС передается парентерально, наиболее частыми из которых являются переливание крови и внутривенное введение лекарств.До 1992 года, когда был введен скрининг доноров крови на гепатит, переливание крови или продуктов, полученных из крови, увеличивало риск передачи ВГС.4-6 Другие потенциальные пути передачи ВГС включают нанесение татуировок, использование интраназальных средств. кокаин, пирсинг и случайные травмы инфицированными иглами. Татуировки требуют особого внимания, потому что риск инфицирования ВГС, по-видимому, зависит от размера, количества и места татуировки.7,8

Распространенными факторами риска гепатита С являются:
  • внутривенное употребление наркотиков,

  • переливания крови, проведенных до 1992 г.,

  • случайных проколов инфицированными иглами,

  • перинатальная передача,

  • гемофилия,

  • гемодиализа и

  • .

Необычными факторами риска гепатита С являются:
  • интраназальное употребление кокаина,

  • пирсинг тела,

  • татуировок,

  • совместное использование бритвенного оборудования,

  • ,

  • эрозия суставов боксеров и

  • передача от медицинских работников к пациентам.

Сообщалось о передаче гепатита С от медицинских работников пациентам, находящимся на их лечении, но это происходит редко.9 Более вероятно, что гепатит будет передаваться от пациентов медицинским работникам во время инвазивных процедур, таких как колоноскопия или кардиоторакальная хирургия.10,14 Вирус может передаваться медицинским работникам при случайном проколе кожи; скорость передачи гепатита C этим путем ниже, чем гепатита типа B, но выше, чем ВИЧ. Хотя иммунитет против вируса гепатита В можно временно повысить путем введения гамма-глобулина, все, что можно сделать, когда существует возможность передачи ВГС в результате случайной пункции, — это наблюдать за развитием болезни.Вирусная нагрузка у инфицированного человека указывает на риск передачи инфекции неинфицированному человеку. Передача маловероятна, если у исходного пациента нет определяемой РНК гепатита С, но если вирусная нагрузка исходного пациента не может быть установлена ​​или если тест положительный на РНК ВГС, человек, получивший травму, должен быть обследован на ВГС и лечиться, если положительный 8

Передача гепатита C половым путем происходит менее чем в 5% случаев, 1 но скорость передачи увеличивается в случаях нескольких половых партнеров, секса с проститутками, анального секса, травмирующего секса, секса во время менструации или секса без подходящая вагинальная смазка.В супружеских парах риск передачи увеличивается со временем, 10 но влияние обычных бритвенных лезвий не определено.11

Поскольку ВГС редко присутствует в сперме или вагинальной жидкости, риск передачи ВГС половым путем очень велик. небольшой. Риск заражения для человека, имеющего сексуальные отношения без защиты в течение 20 лет с человеком, инфицированным ВГС, составляет 2,5%. Поэтому, как правило, барьерные методы не рекомендуются моногамным парам. Согласно некоторым исследованиям, риск передачи половым путем от мужчины женщине выше, чем от женщины мужчине.Риск передачи, связанный с анальным сексом, выше, потому что он более травматичен. Наличие язв на половых органах может увеличить риск передачи ВГС. Оральный секс не представляет риска, за исключением случаев, когда имеются язвы во рту или кровотечение из десен.12, 13

Вопрос о том, необходимо ли партнерам в сексуальных отношениях с пациентами с гепатитом С использовать профилактические презервативы, является спорным. Европейские авторы считают презервативы менее важными, чем американские. Последние поддерживают использование презервативов из-за риска передачи других заболеваний, передающихся половым путем, когда у человека несколько партнеров.Однако эффективность латексных презервативов для предотвращения инфекции ВГС неизвестна.13

Перинатальная передача гепатита происходит у 3–5% младенцев, рожденных от матерей, инфицированных ВГС. Риск перинатальной передачи выше у матерей с высокой вирусной нагрузкой, IgM к вирусу гепатита С во время родов или ВИЧ 14. Исследование показало, что риск перинатальной передачи меньше, если родоразрешение происходит через кесарево сечение, чем при родах через кесарево сечение. вагинальный канал. Младенцы, рожденные от матерей, инфицированных ВГС, могут приобретать антитела к ВГС через трансплацентарный перенос.Такие антитела сохраняются в течение первого года жизни, а затем исчезают. Следовательно, обнаружение РНК ВГС в сыворотке крови новорожденных необходимо для постановки положительного диагноза ВГС. Поскольку некоторые исследования показали, что младенцы, которых вскармливали грудью матери, инфицированные ВГС, не заразились, кормление грудью не следует предотвращать.15,16

Рекомендации группы консенсуса

Каков основной путь передачи преобладающих случаев гепатита С на латыни Америка?

Исследования показывают, что передача ВГС в большинстве случаев в Латинской Америке происходила в основном при переливании крови или продуктов, полученных из крови.Однако частота инфекций, передаваемых этим путем, должна снизиться, поскольку будут приняты законы, обеспечивающие обязательный скрининг образцов крови на ВГС. Передача через иглы, используемые для внутривенного введения лекарств, которая в настоящее время считается вторым по важности путем передачи, в будущем станет основным путем передачи ВГС.

Качество доказательств для этой рекомендации было оценено на уровне 2

Следует ли нам рекомендовать проведение скрининговых тестов для пациентов с такими факторами риска в анамнезе, как татуировка?

Комиссия рекомендует скрининговые тесты на ВГС для любого человека, у которого в анамнезе были татуировки, пирсинг или внутривенное употребление наркотиков.Качество доказательств для этой рекомендации было оценено на 2.

Скрининговые тесты не рекомендуются для людей, в анамнезе которых были одонтологические процедуры, серьезные хирургические вмешательства или внутрисемейное сожительство с пациентами, которые являются анти-ВГС-положительными. Качество доказательств этой рекомендации было оценено на 3.

Следует ли нам рекомендовать рутинное использование профилактических средств парам, имеющим длительные отношения?

Рекомендуется использование профилактических средств, хотя частота передачи ВГС половым путем невысока.

Качество доказательств для этой рекомендации получило оценку 2

Следует ли рекомендовать семьям ВГС-положительных людей применять универсальные профилактические меры?

Пациентам и их семьям должна предоставляться полная информация об универсальных мерах профилактики инфекции ВГС, таких как отказ от совместного использования зубных щеток, кусачков для ногтей, ножниц, бритвенных лезвий или других режущих инструментов и средств по уходу за ногтями.

Качество доказательств для этой рекомендации было оценено на 2

Следует ли нам проводить скрининговые тесты новорожденных от матерей, хронически инфицированных ВГС?

Рекомендуется проводить качественное измерение РНК ВГС в возрасте 12 месяцев для младенцев, рожденных от матерей, положительных на антитела к ВГС.

Качество доказательств для этой рекомендации было оценено на 2

Следует ли предотвращать кормление грудью у матерей, инфицированных вирусом гепатита С?

Нельзя препятствовать кормлению матерей, инфицированных вирусом гепатита С, за исключением случаев заболеваний или факторов, которые приводят к разрыву ткани молочной железы.

Качество доказательств для этой рекомендации было оценено на уровне 2

Следует ли рожать детей от ВГС-положительных матерей вагинальным путем или путем кесарева сечения?

Консенсусная комиссия не дала рекомендаций по этому вопросу.Однако путь доставки может не иметь значения.

Гепатит — Национальный фонд инфекционных заболеваний

Гепатит — это воспаление печени. Печень является жизненно важным органом, и когда она воспалена или повреждена, это может повлиять на ее функцию, в том числе способность перерабатывать питательные вещества, фильтровать кровь и бороться с инфекциями. Гепатит обычно вызывается вирусной инфекцией, но есть и другие возможные причины, в том числе чрезмерное употребление алкоголя, токсины, некоторые лекарства и определенные заболевания.

Азбука вирусного гепатита

Наиболее распространенными типами вирусного гепатита в США являются гепатит A, гепатит B и гепатит C. Хотя каждый из них может вызывать похожие симптомы, они имеют разные пути передачи и могут по-разному влиять на печень. Гепатит А обычно является кратковременной инфекцией и не переходит в хроническую. Гепатит B и гепатит C могут начаться как краткосрочные острые инфекции, но они также могут привести к хроническим заболеваниям и долгосрочным проблемам с печенью.

Существуют эффективные вакцины для предотвращения гепатита А и гепатита В. Хотя в настоящее время вакцины от гепатита С нет, существуют эффективные методы лечения, поэтому тестирование и ранняя диагностика инфекции имеют решающее значение. Миллионы людей в США живут с хроническим вирусным гепатитом, и большинство из них не знают, что у них есть вирус.

Гепатит A


Гепатит B
Гепатит C
Гепатит D
Гепатит E

Гепатит А

Гепатит А — это инфекционное заболевание печени, вызываемое вирусом гепатита А (ВГА).Вирус чаще всего распространяется при употреблении в пищу зараженной пищи или питье зараженной воды, но он также может передаваться при тесном контакте от человека к человеку, например, в быту или половом контакте с инфицированным человеком. Гепатит А — наиболее распространенное заболевание, которое можно предотвратить с помощью вакцин, во время путешествий.

У большинства взрослых с гепатитом А есть симптомы, включая пожелтение кожи или глаз (желтуха), усталость, боль в животе, утомляемость, потерю аппетита или тошноту, которые обычно проходят в течение двух месяцев после заражения.У большинства детей младше 6 лет симптомы отсутствуют; однако они очень заразны и могут очень эффективно передавать инфекцию другим людям.

Вакцина против гепатита А на 94-100 процентов эффективна в предотвращении болезни. Защита начинается примерно через две-четыре недели после первой инъекции. Вторая инъекция обеспечивает долгосрочную защиту.

Обременение
  • Взрослые, заболевшие гепатитом А, теряют в среднем один месяц работы.
  • Ежегодно в США от гепатита А умирает около 70-90 человек.
  • С 2016 по 2019 год 30 штатов сообщили о вспышках HAV, которые передавались от человека к человеку, что привело к почти 30 000 инфекциям.

Причины

Гепатит А может передаваться при непосредственном контакте с инфицированным человеком, половом контакте с инфицированным человеком, употреблении зараженной пищи или питье зараженной воды.

Группы повышенного риска включают:

  • Люди, непосредственно контактирующие с инфицированными
  • Путешественники в страны, где распространен гепатит А
  • Мужчины, практикующие секс с мужчинами
  • Потребители инъекционных и неинъекционных наркотиков
  • Люди с нарушениями фактора свертывания крови
  • Люди, работающие с нечеловеческими приматами
  • Члены семьи и другие близкие личные контакты приемных детей, недавно прибывших из стран, где гепатит А распространен
  • Люди, инфицированные ВИЧ
  • Бездомные

Симптомы

Дети младше 6 лет обычно не имеют симптомов гепатита А.У детей старшего возраста и взрослых симптомы гепатита А могут включать:

  • Лихорадка
  • Усталость
  • Потеря аппетита
  • Тошнота
  • Рвота
  • Боль в животе
  • Темная моча
  • Диарея
  • Табурет глиняный
  • Боль в суставах
  • Желтуха

Симптомы обычно слабо выражены и проходят в течение двух месяцев, хотя симптомы могут рецидивировать на срок до 6 месяцев.

Профилактика

Вакцина против гепатита А — лучший способ предотвратить инфекцию HAV. Консультативный комитет по практике иммунизации (ACIP) рекомендует вакцинацию против гепатита А для следующих людей:

  • Все дети в возрасте 1 года
  • Путешественники в страны, где распространен гепатит А
  • Семья и опекуны усыновленных из стран, где гепатит А распространен
  • Мужчины, вступающие в половую связь с другими мужчинами
  • Пользователи рекреационных наркотиков, инъекционных или нет
  • Бездомные
  • Люди с хроническим или длительным заболеванием печени, включая гепатит B или гепатит C
  • Люди с нарушениями фактора свертывания крови
  • Люди, непосредственно контактирующие с другими больными гепатитом А
  • Любое лицо, желающее получить иммунитет (защиту)

Лечение

Нет никаких специфических лекарств или методов лечения гепатита А.Уход направлен на поддержание комфорта и полноценного питания.

Гепатит B

Гепатит B — серьезное заболевание печени, вызываемое вирусом гепатита B (HBV). Вирус может поражать людей любого возраста. После заражения некоторые люди несут вирус всю свою жизнь. Это называется «хронической» инфекцией и может привести к циррозу печени, раку печени и смерти. Вирус обнаруживается в крови и биологических жидкостях инфицированных людей. Чаще всего он передается среди взрослых при половом контакте, при совместном использовании игл и других принадлежностей для наркотиков или от матери, инфицированной ВГВ, новорожденному во время родов.ВГВ также может передаваться при нормальном домашнем контакте с инфицированными ВГВ людьми.

Некоторые люди заболевают в течение первых шести месяцев после заражения. Симптомами этого «острого» гепатита являются потеря аппетита, усталость, боль в животе, тошнота и рвота. Эти люди также могут испытывать пожелтение белков глаз (желтуху) или боли в суставах. У некоторых людей острая инфекция приводит к хронической инфекции. Люди с хронической инфекцией ВГВ обычно не чувствуют себя плохо в течение многих лет, но у них будут симптомы, если у них разовьются самые серьезные осложнения гепатита В, такие как цирроз или рак печени.Человек, инфицированный вирусом, может передать его другим, даже если он или она не чувствует себя больным и не проявляет никаких симптомов. Лучший способ предотвратить гепатит В — сделать прививку.

Обременение
  • По оценкам, в США ежегодно регистрируется около 22 200 случаев гепатита B.
  • До 2,2 миллиона человек в США имеют длительную или «хроническую» инфекцию HBV, которая может привести к циррозу печени, раку печени и смерти.
  • Инфекция HBV ежегодно убивает около 2000 человек в США, обычно в результате осложнений, связанных с заболеванием печени.
  • Число инфицированных гепатитом B значительно снизилось с 1991 года, когда в США началась реализация стратегии по искоренению передачи HBV посредством иммунизации. Однако в последние годы наблюдается рост, связанный с опиоидным кризисом и низкими показателями вакцинации взрослых.

Причины

Гепатит B передается через зараженную кровь или биологические жидкости, в том числе через:

  • Секс с инфицированным партнером
  • Употребление инъекционных наркотиков, связанное с совместным использованием игл или шприцев
  • Рождение инфицированной матери
  • Контакт с кровью или открытыми язвами на инфицированном человеке
  • Травмы, нанесенные уколом иглы или острым предметом

Узнать о факторах риска гепатита B

Симптомы

Симптомы гепатита В зависят от возраста.У большинства детей в возрасте до 5 лет симптомы отсутствуют. У детей старшего возраста и взрослых симптомы могут включать:

  • Лихорадка
  • Усталость
  • Потеря аппетита
  • Тошнота
  • Рвота
  • Боль в животе
  • Темная моча
  • Табурет глиняный
  • Боль в суставах
  • Желтуха

Хроническая инфекция

Риск хронической инфекции гепатита B также сильно зависит от возраста.Примерно 90 процентов инфицированных младенцев и до 50 процентов инфицированных детей в возрасте от 1 до 5 лет останутся хронически инфицированными HBV. Напротив, примерно 95 процентов взрослых полностью выздоравливают от инфекции HBV и не становятся хронически инфицированными. Осложнения хронической инфекции HBV могут включать цирроз или рак печени.

Профилактика

Вакцинация — лучший способ предотвратить инфекцию HBV и возможные осложнения, включая рак.

Вакцина против гепатита В рекомендуется для младенцев, детей старшего возраста и подростков, которые ранее не были вакцинированы, а также для некоторых взрослых, в том числе:

  • Люди, чьи половые партнеры больны гепатитом В
  • Любой сексуально активный взрослый, не состоящий в длительных моногамных отношениях
  • Лица, желающие пройти обследование или лечение от болезней, передающихся половым путем
  • Мужчины, вступающие в половую связь с другими мужчинами
  • Те, кто находится в тесном бытовом контакте с инфицированным человеком
  • Взрослые, пользующиеся общими иглами, шприцами или другим оборудованием для инъекций наркотиков
  • Медицинские работники

Посмотреть полный список взрослых, которым нужна вакцина против гепатита В

Лечение

В настоящее время нет лекарств для лечения острого гепатита В .Медицинские работники обычно рекомендуют отдых, адекватное питание и большое количество жидкости. Некоторым людям может потребоваться госпитализация. Людей с хроническим гепатитом B следует регулярно обследовать на предмет признаков заболевания печени и оценивать на предмет возможного лечения, включая противовирусные препараты.

Гепатит C

Гепатит С — это инфекция печени, вызываемая вирусом гепатита С (ВГС), который передается через кровь. Для некоторых людей гепатит С является кратковременным заболеванием, но 75-85 процентов людей, инфицированных гепатитом С, будут иметь длительную хроническую инфекцию.Хронический гепатит С — серьезное заболевание, которое может привести к долгосрочным проблемам со здоровьем, даже к смерти. Большинство инфицированных людей могут не знать о своей инфекции, потому что они не больны клинически. Вакцины от гепатита С нет, но есть эффективное лечение. Лучший способ предотвратить гепатит С — это избегать поведения, которое может распространить болезнь, особенно инъекционных наркотиков и совместного использования игл.

Обременение
  • По оценкам, в США ежегодно регистрируется около 44 700 случаев острого гепатита С.
  • В период с 2010 по 2017 год количество острых инфекций ВГС увеличилось в четыре раза, в основном из-за продолжающейся эпидемии злоупотребления опиоидами в США.
  • По оценкам, в США 2,4 миллиона человек живут с гепатитом С.

Причины

ВГС передается в первую очередь при контакте с инфицированной кровью. Передача может происходить через:

  • Совместное использование игл, шприцев или другого оборудования для приготовления или инъекции наркотиков
  • Травмы иглой в медицинских учреждениях
  • Родиться от матери, больной гепатитом С

Реже человек также может заразиться вирусом гепатита С через:

  • Обмен предметами личной гигиены, которые могли контактировать с кровью другого человека
  • Сексуальный контакт с человеком, инфицированным вирусом гепатита С
  • Незаконное нанесение татуировки или пирсинга

Симптомы

Люди с острой инфекцией ВГС обычно не имеют симптомов или имеют легкие симптомы.
Когда симптомы действительно возникают, они могут включать:

  • Лихорадка
  • Усталость
  • Темная моча
  • Глиняный стул
  • Боль в животе
  • Потеря аппетита
  • Тошнота
  • Рвота
  • Боль в суставах
  • Желтуха

Большинство людей с хроническими инфекциями ВГС не испытывают симптомов, затрудняющих диагностику и лечение. У многих людей в конечном итоге развивается хроническое заболевание печени, которое может варьироваться от легкой до тяжелой.Осложнения могут включать цирроз и рак печени.

Профилактика

В настоящее время не существует вакцины для предотвращения гепатита С. Лучший способ предотвратить заражение вирусом гепатита С — это избегать контакта с зараженной кровью и избегать или прекращать поведение, сопряженное с повышенным риском, включая внутривенное употребление наркотиков и незащищенный секс. Также важны скрининг и тестирование.

Лечение

Новая или острая инфекция ВГС обычно не требует лечения.Однако, когда инфекция ВГС становится хронической, необходимо лечение. Существует несколько лекарств от хронической инфекции HCV . Более 90 процентов людей с гепатитом С можно вылечить с помощью пероральной терапии в течение 8–12 недель.

Гепатит D

Гепатит D — это инфекция печени, вызываемая вирусом гепатита D (HDV). Гепатит D встречается только у людей, которые уже инфицированы вирусом гепатита B, и в США он встречается редко. Вакцины от гепатита D нет, но его можно предотвратить с помощью вакцинации против гепатита В.

Центры по контролю и профилактике заболеваний имеют дополнительную информацию о гепатите D.

Гепатит E

Гепатит E — это инфекция печени, вызываемая вирусом гепатита E (HEV). Люди, инфицированные HEV, обычно полностью выздоравливают без каких-либо осложнений. Гепатит Е редко встречается в США, но распространен во многих частях мира. Вакцины против гепатита Е в настоящее время нет в США.

Центры по контролю и профилактике заболеваний содержат дополнительную информацию о гепатите E.

Обновлено 12 мая 2020 г.

Источники: Центры по контролю и профилактике заболеваний, клиника Мэйо, Министерство здравоохранения и социальных служб США, Всемирная организация здравоохранения


Дополнительные ресурсы

Распространяемая инфографика с описанием лиц, подверженных риску гепатита B

Как распространяется гепатит С? — Новости здоровья потребителей

В отличие от вирусов простуды или гриппа, вирус гепатита С (HCV) не распространяется легко.Он передается при прямом контакте с кровью, которая является переносчиком вируса. До того, как в 1991 г. стал обязательным скрининг донорской крови на гепатит С, в большинстве случаев передача происходила при переливании крови.

Теперь, когда кровоснабжение проверено на вирус гепатита С, этот вид передачи чрезвычайно редок: он происходит менее одного раза на каждые два миллиона единиц крови. В прошлом вирус также распространялся через трансплантированные органы от людей, инфицированных ВГС. Сегодня этот риск практически устранен.

Инъекционные препараты

Одним из основных способов передачи вируса является инъекция запрещенных наркотиков. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), на него приходится 60 процентов всех новых случаев гепатита С. Потребители наркотиков, использующие общие иглы, подвергаются очень высокому риску заражения. Одного совместного использования иглы достаточно, чтобы заразиться вирусом, даже если это произошло несколько десятилетий назад.

Плоды уязвимы для вируса

Вирус гепатита С может распространяться и другими путями.Матери, инфицированные вирусом, могут передать его своим детям во время родов. Около четырех из каждых 100 младенцев, рожденных от инфицированных матерей, заболевают. Матери, больные гепатитом С, часто беспокоятся о передаче вируса младенцам через грудное молоко. Однако эксперты говорят, что нет никаких доказательств того, что вирус передается при грудном вскармливании. Тем не менее, чтобы быть в безопасности, матери с положительным результатом теста на вирус гепатита С, чьи соски потрескались или кровоточат, не должны кормить грудью, пока их соски не заживут.

Иглы

Лабораторные работники и медицинский персонал также рискуют подвергнуться воздействию вируса из-за случайных уколов иглами или другими «острыми предметами». К счастью, это не очень эффективный способ передачи ВГС — по данным CDC, менее двух человек из 100, подвергшихся воздействию палки из зараженного источника, заразятся. Однако многие люди с вирусом гепатита С не сообщают ни об одном из этих факторов риска, и способ передачи остается загадкой.

И в отличие от вируса, вызывающего СПИД, вирус гепатита С не распространяется легко при половом контакте. Исследования показывают, что существует некоторый риск передачи инфекции половым путем, но он минимален. Пары, состоящие в моногамных отношениях, не нуждаются в дополнительных мерах предосторожности, если у одного из партнеров диагностирован вирус гепатита С. Люди, имеющие половые контакты с несколькими партнерами, всегда должны использовать презерватив для предотвращения заболеваний, передающихся половым путем.

Знать, как вирус гепатита С не распространяется, не менее важно, чем знать, как он распространяется.Вирус не передается при чихании, кашле или совместном использовании столовой посуды или стаканов. Он также не распространяется через пищу, воду или случайные физические контакты, такие как объятия или поцелуи. Единственный риск для людей в семье — это совместное использование личных вещей, которые могут передавать кровь от одного человека к другому. К ним относятся бритвы, зубные щетки и предметы для ухода за кожей, например, кусачки для ногтей.

Список литературы

Хронический гепатит C: лечение заболеваний, Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек (NIDDK) Обновлен U.

4Июл

Ихтиоловая мазь свойства: Ихтиоловая мазь инструкция по применению: показания, противопоказания, побочное действие – описание Ichthyol ointment мазь д/наружн. прим. 10%: туба 25 г или банки 5, 10, 15, 20, 25 или 30 г (33966)

Ихтиол мазь: инструкция по применению, показания

Описание

Мазь темно-бурого цвета с характерным запахом, однородной консистенции.

Состав

Одна туба (25 г мази) содержит: действующего вещества ихтиола — 5 г; вспомогательные вещества: эмульгатор «Твердый-2», парафин мягкий желтый.

Фармакотерапевтическая группа

Прочие антисептики и дезинфектанты

Код АТХ: D08АХ.

Фармакологическое действие

Фармакодинамика
Фармакологические свойства обусловлены действием биологически активных веществ ихтиола. Ихтиол обладает антисептическим, противовоспалительным и местнообезболивающим действием.
Фармакокинетика
При наружном применении ихтиоловая мазь практически не абсорбируется в системный кровоток и не оказывает резорбтивного действия.

Показания к применению

В комплексной терапии рожистого воспаления, экземы, гнойничкового поражения кожи, фурункулеза.

Противопоказания

Повышенная чувствительность к ихтиолу или вспомогательным веществам.

Способ применения и дозы

Наружно, наносят на пораженный участок, втирая мазь 1-2 раза день.
При необходимости используют повязку.
Продолжительность лечения обусловлена характером заболевания.
Отдельные категории пациентов: нет данных о необходимости корректировки дозы у пациентов старше 65 лет, с недостаточностью функции печени и почек.
Дети: не применять у детей до 12 лет.

Побочное действие

Возможны аллергические реакции, может возникать раздражение кожи, особенно в начале лечения и при длительном применении. При появлении сильного раздражения кожи или других необычных реакций применение мази следует прекратить.

Передозировка

При условии соблюдения рекомендаций передозировка невозможна. Возможно раздражение кожи. В этом случае следует удалить мазь с поверхности раздраженных участков кожи.

Меры предосторожности

Нельзя допускать попадания мази на слизистые оболочки. Руки после нанесения мази следует тщательно вымыть для предотвращения попадания остатков мази в глаза, нос, рот.
Не рекомендуется применение лекарственного средства для лечения глубоких инфицированных ран, ожогов II и III степени.
При отсутствии эффекта следует пересмотреть проводимую терапию.

Применение в период беременности и кормления грудью

Нет данных о применении ихтиола при беременности или грудном вскармливании. Применение лекарственного средства допустимо только после оценки соотношения польза/риск. При грудном вскармливании не следует наносить лекарственное средство на область груди или сосков.

Дети

Опыт применения у детей отсутствует.

Влияние на способность вождения автотранспорта и управления механизмами

Влияние на способность управлять транспортом или другими механизмами не описано.

Взаимодействие с другими лекарственными средствами

Лекарственное средство несовместимо в растворах с йодистыми солями, алкалоидами, солями тяжелых металлов.

Упаковка

25 г в тубах алюминиевых. Каждая туба вместе с листком-вкладышем в пачке из картона.

Условия хранения

При температуре не выше 20 °С. Хранить в недоступном для детей месте.

Срок годности

5 лет. Не использовать после окончания срока годности.

Условия отпуска из аптек

Без рецепта.

Название и адрес изготовителя
Открытое акционерное общество «Борисовский завод медицинских препаратов», Республика Беларусь, Минская обл., г. Борисов, ул. Чапаева, 64,
тел/факс +375(177)735612.

Тернофарм–производитель качественной фарм.продукции

Состав:

  • действующее вещество: ихтиол; 1 г мази содержит ихтиола 0,1 г
  • вспомогательные вещества: парафин белый мягкий.

Лекарственная форма. Мазь 10%.

Основные физико-химические свойства: мазь темно-бурого цвета с запахом ихтиола. По внешнему виду мазь должна быть однородной.

Фармакологическая группа. Антисептические и дезинфицирующие средства. Код АТС D08А Х.

Фармакологические свойства.

Фармакодинамика. Ихтиол оказывает местное обезболивающее, противовоспалительное и антисептическое действие.

Фармакокинетика. Не изучалась.

Клинические характеристики.
Показания. Ожоги, экземы, рожистое воспаление, невралгии, артриты.

Противопоказания. Повышенная чувствительность к ихтиолу.

Взаимодействие с другими лекарственными средствами и другие виды взаимодействий. При одновременном нанесении с другими препаратами для наружного применения, содержащих соли йода, алкалоиды, соли тяжелых металлов, могут образовываться новые соединения с непредсказуемым эффектом. Поэтому не следует применять препарат одновременно с другими средствами для наружного применения.

Особенности применения. Руки после нанесения мази следует тщательно вымыть для предотвращения попадания остатков мази на слизистые оболочки, глаз, носа и рта.

Применение в период беременности или кормления грудью. Кормящим грудью, не допускать попадания мази на соски. Безопасность и эффективность препарата в период беременности и кормления грудью не изучались.

Способность влиять на скорость реакции при управлении автотранспортом или другими механизмами.  Не влияет.
 
Способ применения и дозы. Применяют наружно. Мазь наносят тонким слоем на пораженные участки кожи 2-3 раза в сутки и прикрывают повязкой. Продолжительность курса лечения обусловлена ​​течением заболевания и эффективностью терапии.
Для лечения рожистого воспаления и осложненных форм ожогов, артритов, невралгии, экземы «Ихтиоловая мазь» используется в составе комплексного лечения.
Пациент должен проконсультироваться с врачом, если симптомы заболевания не исчезли во время применения лекарственного средства или наблюдаются побочные реакции, не указанные в инструкции по медицинскому применению лекарственного средства.

Дети. Опыт применения у детей не описан.

Передозировки. При условии соблюдения рекомендаций по применению передозировка невозможна.
Сообщений о передозировке не поступало.

Побочные реакции. Возможны аллергические реакции, раздражение кожи (жжение, зуд, сыпь), особенно в начале лечения и при длительном применении. При появлении сильного раздражения кожи или других необычных реакций применение мази следует прекратить.

Срок годности. 5 лет.

Условия хранения. Хранить в оригинальной упаковке при температуре не выше 25 ° С. Хранить в недоступном для детей месте.

Упаковка. По 25 г в тубе в пачке или без пачки.

Категория отпуска. Без рецепта.

Производитель / заявитель. ООО «Тернофарм».

Местонахождение производителя и адрес места осуществления его деятельности / местонахождение заявителя. Украина, 46010, г. Тернополь, ул. Фабричная, 4. Тел. / Факс: (0352) 521-444, www.ternopharm.com.ua

Дата последнего пересмотра. 01.06.20

Ихтиоловая мазь : инструкция, применение, цена

Ихтиоловая мазь – это эффективное антисептическое и дезинфицирующее средство.

Действующее вещество: 1 г мази содержит ихтиола 100 мг.

Вспомогательные вещества: парафин белый мягкий.

Лекарственная форма – мазь.  Основные физико-химические свойства: мазь темно-бурого цвета с запахом ихтиола. По внешнему виду мазь должна быть однородной.

Лечебные свойства этой мази обусловлены действием биологически активных веществ ихтиола.  Поэтому данное средство обладает антимикробным (а точнее – бактерицидным и бактериостатическим), а также противовоспалительным и местным обезболивающим действием.

Фармакокинетика

Мазь практически не абсорбируется при наружном применении в системный кровоток.

Назначают использовать Ихтиоловую мазь, когда есть:

  • ожоги;
  • артриты;
  • экземы;
  • рожистое воспаление;
  • невралгия.

Не следует использовать Ихтиоловую мазь при наличии повышенной чувствительности к компонентам препарата.

Нет зафиксированных сообщений о случаях передозировки.

Иногда возможны аллергические реакции или раздражение кожи (например, жжение, зуд, сыпь, покраснение).   Такое происходит преимущественно в начале лечения или, наоборот – при длительном применении.  Если появилось сильное раздражение кожи либо другие необычные реакции, то применение Ихтиоловой мази следует прекратить.

Особенности применения

Важно избегать попадания Ихтиоловой мази на слизистые оболочки.  Кроме того, после нанесения фармакологического средства, руки надо вымыть, чтобы предотвратить попадание остатков мази в глаза, нос, рот.

Ихтиол применяют наружно.  Он наносится тонким слоем на пораженные участки кожи.  Делать это надо 2–3 раза в сутки и прикрывать такие места повязкой.  Продолжительность лечения зависит от течения заболевания и эффективности терапии.

В случае лечения рожистого воспаления, осложненных форм ожогов, артритов, невралгии, экземы Ихтиоловая мазь используется, как составная комплексного лечения.

Если симптомы болезни не исчезли после применения средства, наблюдаются побочные реакции, которые не описаны в инструкции, то пациент должен проконсультироваться на этот счет с врачом.

Дети

Нет опыта применения Ихтиоловой мази детьми.

Кормящим матерям нельзя допускать попадания Ихтиоловой мази на соски.  Что касается безопасности и эффективности препарата в эти периоды, то они не изучались.

Влияние Ихтиоловой мази на способность управлять транспортными средствами еще не было исследовано.

При одновременном применении Ихтиоловой мази с другими препаратами для наружного применения в результате могут образовываться абсолютно новые соединения с непредсказуемым эффектом.  Это средство несовместимо с растворами йодистых солей, алкалоидов, а также растворами солей тяжелых металлов.

Условия и срок хранения

Ихтиол может храниться 5 лет при температуре не выше 25°С.

Купить ихтиол 10% в тубе с объемом 30 г можно за 19–28 грн.

Ихтиол, 10%, мазь для наружного применения, 25 г, 1 шт.

Ихтиоловая мазь оказывает выраженное местноепротивовоспалительное и антисептическое действие, обладает противозудным икератостатическим эффектом.

Механизм действия. Действие ихтиола обусловлено наличиемтиофенольных компонентов (основной из которых – тиофен), содержащих до 10,5%органически связанной серы. Тиофены ихтиола оказывают бактерицидное действие вотношении грамположительных микроорганизмов (в том числе Staphylococcus aureus,Streptococcus pyogenes), а также дрожжеподобных грибков за счет денатурациитрансмембранных белков их клеток. На грамотрицательные микроорганизмы ихтиол неоказывает воздействия.

Сразу после аппликации мази проявляется ее слабоераздражающее действие в виде ощущения тепла, гиперемии в месте нанесениялекарства. Оно связано с непосредственной активацией тиофенольными компонентамимази болевых и терморецепторов в ткани. После раздражения болевых рецепторов,импульсы, по чувствительным нервным волокнам, передаются в спинной мозг, гдеони включают трофические рефлексы симпатической нервной системы. Симпатическаяимпульсация стимулирует кровообращение в мягких тканях и коже, усиливаетпроцессы регенерации и обмена веществ в коже. В последующем (через 1-2 ч)проявляется противовоспалительное и анальгезирующее действие мази наглубжележащие слои мягких тканей в месте нанесения.

Местное противовоспалительное действие ихтиола связано соснижением синтеза и выделения медиаторов воспаления, ускорения их метаболизма.Ихтиол тормозит миграцию лейкоцитов в очаг воспаления в ответ нахемотаксические факторы – С5а компонент комплимента, лейкотриен В4 и трипептид Met-Leu-Phe.

Устраняет кожный зуд и процессы избыточного ороговеваниякожи, за счет нарушения включения новых протеиновых молекул в состав кератина.При этом кожа становится менее плотной, улучшается ее эластичность, исчезаютизбыточное шелушение, ороговевшие плотные наросты в местах давления и трения.

Ихтиол обладает фотозащитным действием и снижаетчувствительность кожи к УФ-облучению.

Фармакокинетика

После нанесения на неповрежденную кожу подокклюзионную повязку медленно всасывается. Системная абсорбция составляет5-10%. Подвергшаяся абсорбции часть тиофенольных компонентов ихтиола выделяетсяв желчь и удаляется из организма через кишечник.

Ихтиоловая мазь 10% туба (АгроФарм)

I. Общие сведения
Торговое наименование лекарственного препарата: Мазь ихтиоловая 10% и 20% (Unguentum Ichtyoli 10% и 20%).
Международное непатентованное название: ихтиол.

Лекарственная форма: мазь для наружного применения.
Мазь ихтиоловая 10% и 20% содержит в 100 г в качестве действующего вещества соответственно 10 г или 20 г ихтиола, а в качестве вспомогательного вещества вазелин медицинский или вазелин ветеринарный соответственно — 90 г или 80 г. 
По внешнему виду лекарственный препарат представляет собой мазь земно-бурого цвета со специфическим запахом ихтиола.

Выпускают лекарственный препарат расфасованным в стеклянные банки с навинчивающимися крышками или полимерные банки, укупоренные крышками с контролем первого вскрытия, или в тубы полимерные.

Мазь ихтиоловую 10% и 20% хранят в закрытой упаковке производителя в сухом, защищенном от света месте, отдельно от продуктов питания и кормов, при температуре от 5°С до 25°С.
Срок годности лекарственного препарата при соблюдении условий хранения — 2 года со дня производства.
Запрещается использовать лекарственный препарат по истечении срока годности.
Мазь ихтиоловую 10% и 20% следует хранить в местах, недоступных для детей.
Неиспользованный лекарственный препарат утилизируют в соответствии с требованиями законодательства.

II. Фармакологические свойства
Фармакотерапевтическая группа: препараты для лечения заболеваний кожи наружного применения.
Мазь ихтиоловая 10% и 20% относится к антисептическим и противовоспалительным лекарственным средствам.
Ихтиол, входящий в состав препарата, за счет содержащихся в нем ароматических соединений и органически связанной серы, оказывает противовоспалительное, антисептическое, слабое местноанестезирующее и кератопластическое действие.

При нанесении на кожу и слизистые вызывает слабое раздражение чувствительных нервных окончаний, сменяющееся понижением их чувствительности, что приводит к улучшению трофики тканей. Благоприятно влияет на область воспаления кожи и подкожных слоев, регулирует сосудистый тонус, восстанавливает кровообращение, способствует рассасыванию инфильтратов.
Мазь ихтиоловая 20% действует кератолитически, способствуя размягчению эпидермиса.

Мазь ихтиоловая 10% и 20% по степени воздействия на организм относится к веществам малоопасным (4 класс опасности согласно ГОСТ 12.1.007).

III. Порядок применения
Мазь ихтиоловую 10% и 20% применяют животным при заболеваниях кожи (ожоги, раны, экземы, дерматиты, фурункулезе, пиодермии), а также при невралгиях, миозитах, артритах, бурситах, тендинитах, тендовагинитах, болезнях копыт и копытец (раны подошвы копыта и мякиша, флегмона венчика, гнойный пододерматит и др.).

Противопоказанием к применению лекарственного препарата является повышенная индивидуальная чувствительность животного к ихтиолу.

Мазь ихтиоловую 10% и 20% применяют наружно, нанося её тонким ровным слоем на пораженные участки кожи 1-2 раза в день в течение 5-10 суток (при необходимости используют повязку).
Для предотвращения связывания лекарственного препарата мелким животным надевают шейный воротник.
При артритах, бурситах, миозитах мазь втирают наружно.

Симптомы передозировки лекарственного препарата не установлены.
Особенностей действия препарата при его первом применении и отмене не установлено.

Следует избегать нарушений рекомендуемых сроков обработки животных, так как это может привести к снижению эффективности. В случае пропуска очередной обработки лекарственным препаратом применение его следует продолжить как можно скорее, далее интервал между обработками не изменяется.

Побочных явлений и осложнений при применении Мази ихтиоловой 10% и 20% в соответствии с настоящей инструкцией, как правило, не наблюдается. При повышенной чувствительности животного к компонентам лекарственного препарата возможно развитие аллергических реакций местного или общего характера. При появлении признаков раздражения кожи обработку прекращают, мазь снимают тампоном и смывают водой.

Применение Мази ихтиоловой 10% и 20% исключает использование других лекарственных препаратов наружного применения аналогичного назначения.

Продукцию животного происхождения, полученную от животных, обработанных Мазью ихтиоловой 10% и 20% в соответствии с настоящей инструкцией, используют без ограничений.

IV. Меры личной профилактики
При работе, с Мазью ихтиоловой 10% и 20% следует соблюдать общие правила личной гигиены и техники безопасности, предусмотренные при работе с лекарственными препаратами. По окончании работы руки следует вымыть теплой водой с мылом.
При случайном контакте лекарственного препарата с участками кожи не подлежащими обработке или слизистыми оболочками глаза, препарат следует сиять тампоном и промыть большим количеством воды. Людям с гиперчувствительностью к компонентам лекарственного препарата следует избегать прямого контакта с Мазью ихтиоловой 10% и 20%. В случае появления аллергических реакций или при случайном попадании препарата в организм человека следует немедленно обратиться в медицинское учреждение (при себе иметь инструкцию по применению препарата или этикетку).

Пустые банки (тубы) из-под лекарственного препарат запрещается использовать для бытовых целей, они подлежат утилизации с бытовыми отходами.

Организация-производитель: ОАО завод «Ветеринарные препараты», 601508, Владимирская обл., г. Гусь-Хрустальный, ул. Химзаводская, д. 2.
Инструкция разработана ОАО завод «Ветеринарные препараты» (601508, Владимирская обл., г. Гусь-Хрустальный, ул, Химзаводская, д. 2.).

С утверждением настоящей инструкции утрачивает силу инструкция по применению Мази ихтиоловой 10% и 20%, утвержденная Россельхознадзором 11 декабря 2006 года.

Ихтиоловая 10% 25 г мазь в бан.

УТВЕРЖДЕНА

Приказом председателя

Комитета Фармации

Министерства здравоохранения

Республики Казахстан
от «_03_»_12___2007 г.

№ _208______

Инструкция по применению

лекарственного средства для специалистов

ИХТИОЛОВАЯ МАЗЬ 10 %
ICHTHYOLI UNGUENTUM 10 %

ТОРГОВОЕ НАЗВАНИЕ

ИХТИОЛОВАЯ МАЗЬ 10%

ICHTHYOLI UNGUENTUM 10 %

МЕЖДУНАРОДНОЕ НЕПАТЕНТОВАННОЕ НАЗВАНИЕ
ИХТАММОЛ*

ЛЕКАРСТВЕННАЯ ФОРМА

МАЗЬ 10%

СОСТАВ

100 Г МАЗИ СОДЕРЖАТ

АКТИВНОЕ ВЕЩЕСТВО — ИХТИОЛ 10 Г,

ВСПОМОГАТЕЛЬНОЕ ВЕЩЕСТВО — ВАЗЕЛИН  90 Г.

ОПИСАНИЕ

МАЗЬ ТЕМНО-БУРОГО  ЦВЕТА, ОДНОРОДНОЙ МЯГКОЙ КОНСИСТЕНЦИИ С ЗАПАХОМ ИХТИОЛА.

ФАРМАКОТЕРАПЕВТИЧЕСКАЯ ГРУППА

ДРУГИЕ АНТИСЕПТИЧЕСКИЕ И ДЕЗИНФИЦИРУЮЩИЕ СРЕДСТВА.

КОД АТС  D08AХ

ФАРМАКОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА

ИХТИОЛОВАЯ МАЗЬ ОБЛАДАЕТ ПРОТИВОВОСПАЛИТЕЛЬНЫМИ, МЕСТНОАНЕСТЕЗИРУЮЩИМИ И СЛАБЫМИ АНТИСЕПТИЧЕСКИМИ СВОЙСТВАМИ.

С ЦЕЛЬЮ УМЕНЬШЕНИЯ БОЛИ ПРИМЕНЯЮТ ПРИ СУСТАВНОМ СИНДРОМЕ.

ПОКАЗАНИЯ К ПРИМЕНЕНИЮ
— ОЖОГИ

— РОЖИСТОЕ ВОСПАЛЕНИЕ

— ЭКЗЕМА

— МИАЛГИИ, НЕВРАЛГИИ, АРТРИТЫ

СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ И ДОЗЫ

НЕБОЛЬШИМ СЛОЕМ МАЗИ СМАЗЫВАТЬ ПОРАЖЕННЫЕ УЧАСТКИ КОЖИ И СУСТАВЫ.

ПРИМЕНЯТЬ ПО НАЗНАЧЕНИЮ ВРАЧА.

ПОБОЧНОЕ ДЕЙСТВИЕ

— АЛЛЕРГИЧЕСКИЕ РЕАКЦИИ

— ЗУД, ГИПЕРЕМИЯ

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ

— ГИПЕРЧУВСТВИТЕЛЬНОСТЬ К АКТИВНОМУ ВЕЩЕСТВУ

ЛЕКАРСТВЕННЫЕ ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ

НЕСОВМЕСТИМ В РАСТВОРАХ С ЙОДИСТЫМИ СОЛЯМИ, АЛКАЛОИДАМИ И СОЛЯМИ ТЯЖЕЛЫХ МЕТАЛЛОВ.

ОСОБЫЕ УКАЗАНИЯ

БЕРЕМЕННОСТЬ И ПЕРИОД ЛАКТАЦИИ

ПРИ БЕРЕМЕННОСТИ И В ПЕРИОД ЛАКТАЦИИ ПРИМЕНЯЕТСЯ С УЧЕТОМ КОЭФФИЦИЕНТА ПОЛЬЗА/РИСК ДЛЯ МАТЕРИ И ПЛОДА.

ОСОБЕННОСТИ ВЛИЯНИЯ ЛЕКАРСТВЕННОГО ПРЕПАРАТА НА СПОСОБНОСТЬ УПРАВЛЯТЬ АВТОТРАНСПОРТОМ ИЛИ ДРУГИМИ ДВИЖУЩИМИСЯ МЕХАНИЗМАМИ.

НЕ ВЛИЯЕТ.

ПЕРЕДОЗИРОВКА

СИМПТОМЫ – УСИЛЕНИЕ ПОБОЧНЫХ ЭФФЕКТОВ

ЛЕЧЕНИЕ — СИМПТОМАТИЧЕСКОЕ

ФОРМА ВЫПУСКА И УПАКОВКА

МАЗЬ В БАНКАХ И ТУБАХ ПО 25 Г

УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ

ХРАНИТЬ В ЗАЩИЩЕННОМ ОТ СВЕТА МЕСТЕ, ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ  +12 — 25 ˚ С.

ХРАНИТЬ В НЕДОСТУПНОМ ДЛЯ ДЕТЕЙ МЕСТЕ!

СРОК ГОДНОСТИ

5 ЛЕТ

ПО ИСТЕЧЕНИИ СРОКА ГОДНОСТИ ЛЕКАРСТВЕННОЕ СРЕДСТВО НЕ ПРИМЕНЯТЬ.

УСЛОВИЯ ОТПУСКА
БЕЗ РЕЦЕПТА

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ

АО «ФАРМАЦИЯ»

РЕСПУБЛИКА КАЗАХСТАН

100019, Г. КАРАГАНДА, УЛ. ЧКАЛОВА, 7

ТЕЛ., ФАКС (3212)  42-67-34

МАЗЬ ИХТИОЛОВАЯ 10% 20% » ООО Фирма «БиоХимФарм»

по применению Мази ихтиоловой 10% и 20%

для лечения ран, ожогов, дерматитов у животных

(Организация-разработчик: ООО Фирма «БиоХимФарм», г.Радужный, Владимирская обл.)

I. Общие сведения

1. Торговое наименование лекарственного препарата: Мазь ихтиоловая 10% и 20% (Unguentum Ichthyoli 10%, 20%).

Международное непатентованное наименование: ихтиол.

2. Лекарственная форма — Мазь. Мазь ихтиоловая 10% и 20% в 100 г в качестве действующего вещества содержит  соответственно 10 г или 20 г ихтиола, а в качестве вспомогательного вещества  соответственно 90 г и 80 г вазелина медицинского или 90г и 80 г смеси полиэтиленоксида-400 и полиэтиленоксида-1500 в соотношении 82:18.  По внешнему виду препарат  представляет  собой  мазь темно-бурого цвета с запахом ихтиола.

3. Выпускают  Мазь ихтиоловую 10% и 20% расфасованной по 10, 20, 40, 200, 400 г в полимерные банки, укупоренные  крышкой с контролем  первого вскрытия.

4. Хранят препарат в закрытой упаковке производителя в сухом, защищенном от света месте, отдельно от продуктов питания и кормов при температуре от 10ºС до 25ºС.

Срок годности лекарственного препарата при соблюдении условий хранения — 2 года с даты производства.  Запрещается применение  лекарственного препарата  по истечении срока годности.

5. Мазь ихтиоловую 10% и 20%  следует хранить в местах, недоступных для детей.

6. Неиспользованный препарат с истекшим сроком годности утилизируют в соответствии с требованиями законодательства.

 

II. Фармакологические свойства

7. Мазь ихтиоловая 10% и 20% относится к фармакотерапевтической группе препаратов для лечения заболеваний кожи.

Мазь ихтиоловая 10% и 20% оказывает антисептическое и противовоспалительное действие. При нанесении на раны суживает сосуды, уменьшает секрецию и экссудацию, а также ускоряет регенерацию поврежденной ткани.

По степени воздействия на организм Мазь ихтиоловая 10% и 20% согласно ГОСТ 12.1.007-76 относится к веществам малоопасным (4 класс опасности).

III. Порядок применения

8. Мазь ихтиоловую 10% и 20% применяют животным (кроме кошек) при заболеваниях кожи (ожоги, раны, дерматиты). Мазь ихтиоловую 20% — при фурункулезе, пиодермии.

9. Противопоказаний к применению Мази ихтиоловой 10% и 20% не установлено.

10. Мазь ихтиоловую 10% и 20% назначают наружно. Препарат наносят на пораженные участки ровным тонким слоем 1 — 2 раза в сутки в течение 5-10 дней.

11. Симптомов передозировки препарата не установлено.

12. Особенностей действия лекарственного препарата при его первом применении и отмене не установлено.

13. Несоблюдение рекомендуемого интервала при повторном применении препарата может привести к снижению его эффективности.

14. Мазь ихтиоловая 10% и 20% не вызывает побочного действия и осложнений при применении в соответствии с настоящей инструкцией.

15. Применение Мази ихтиоловой 10% и 20% не исключает использования других лекарственных средств.

16. Продукция животного происхождения, полученная от животных после  применения Мази ихтиоловой 10% и 20%, может быть использована без ограничений.

 

IV. Меры личной профилактики

17. При работе с Мазью ихтиоловой 10% и 20% следует соблюдать общие правила личной гигиены и техники безопасности, предусмотренные при работе с лекарственными препаратами.

18. При работе с препаратом запрещается пить, курить и принимать пищу. После работы с лекарственным препаратом следует вымыть руки с мылом. Людям с гиперчувствительностью к компонентам Мази ихтиоловой 10% и 20% следует избегать прямого контакта с лекарственным препаратом. Пустую тару из-под препарата запрещается использовать для бытовых целей; она подлежит утилизации с бытовыми отходами.

Запрещается использование пустой упаковки из под лекарственного препарата для бытовых целей.

19. При случайном контакте лекарственного препарата с кожей или слизистыми оболочками глаза, немедленно промыть их большим количеством воды. Людям с гиперчувствительностью к компонентам препарата следует избегать прямого контакта с Мазью ихтиоловой 10% и 20%.  В случае появления аллергических реакций или при случайном попадании препарата в организм человека следует немедленно обратиться в медицинское учреждение (при себе иметь инструкцию по применению препарата и этикетку).

Что наносит мазь? Врачи обсуждают мазь из ихтаммола, черную мазь для рисования и многое другое.

Когда дело доходит до лечения кожных заболеваний — от удаления занозы до лечения злокачественных новообразований — некоторые люди предпочитают докторам методы, сделанные своими руками. Многие предпочитают мазь для рисования.

В то время как некоторые люди готовят свои собственные смеси, большинство обращается к изобилию продуктов на полках аптек. Судя по количеству просмотров в Google — около 600 000 — у этих продуктов немало поклонников.

Что наносит мазь?

На первый взгляд, мазь может действовать как сильный увлажнитель для сухой кожи, но некоторые считают, что она обладает «вытягивающими» свойствами, помогая вытягивать с кожи посторонние предметы, такие как занозы.

Дерматологи говорят, что нет никаких доказательств применения этого «рисунка» на людях. По словам доктора Алан С. Бойд, профессора дерматологии Университета Вандербильта в Нэшвилле, одной из причин, по которой не так много доказательств того, что мази могут действовать, является то, что они в основном являются народным средством.Но некоторые люди, возможно, следят за ветеринарами. Такие продукты, как ихтаммол, давно используются ветеринарами, которые лечат абсцессы на ступнях лошадей. Клиентам с больной ногой почти всегда советуют намазывать ихтаммолом.

Ихтаммол, например, восходит к 19 веку, объяснил Бойд, который написал обзорную статью по этой теме для Международного журнала дерматологии в 2010 году. Сам ихтаммол сделан из сульфированного сланцевого масла.И хотя об этом не так много написано, есть исторические свидетельства использования сульфированного сланцевого масла для заживления ран, которые восходят к 1400-м годам, сказал Бойд. Затем, в конце 1800-х годов, дерматолог написал о мази, порекомендовав ее использовать при лечении экземы.

Связанные

И хотя он действительно может помочь при экземе, сегодня «используются гораздо лучшие препараты», — сказал Бойд. Более того, Бойд отметил, что ему еще удалось найти какие-либо двойные слепые плацебо-контролируемые испытания — золотой стандарт в медицине — проверки эффективности ихтаммола.Хорошая новость, добавил он, заключается в том, что продукт не имеет серьезных побочных эффектов.

Что такое черная мазь для рисования?

Как и многие домашние средства, мази в основном доброкачественные, за исключением использования «черной мази» для лечения рака кожи. По мнению экспертов, в лучшем случае они могут оставить большой шрам. В худшем случае они, как известно, приводят к смерти.

Черные мази «сделаны из совершенно иных химикатов», чем обычные мази, сказал Бойд. «Они убивают клетки кожи без разбора.

Таким образом, хотя черная мазь действительно может уничтожить раковые поражения, которые не опасны для жизни, «то же самое будет и с паяльной лампой», — сказал Бойд, добавив, что он видел людей «с большими впадинами на коже размером с пятак серебряный доллар ».

Черная мазь — определенно плохая новость для кожи, — сказала доктор Шари Липнер, дерматолог из NewYork-Presbyterian and Weill Cornell Medicine в Нью-Йорке. «Пациенты получают информацию из Интернета, в которой говорится, что это излечивает рак кожи», — сказал Липнер.«В его состав входит множество ингредиентов, включая хлорид цинка и сангвинарин. Эти двое вместе могут действительно повредить кожу ».

Реальная опасность заключается в том, что лечение замаскирует смертельный рак, сказала доктор Лаура Феррис, доцент дерматологии Медицинского центра Университета Питтсбурга. «Сообщалось о двух случаях, когда вместо традиционных методов лечения люди использовали черную мазь для лечения меланомы и умирали, когда опухоли метастазировали», — сказал Феррис. «В лучшем случае при этом опухоль с низким уровнем риска уходит, оставляя большой шрам, в худшем случае — когда у вас рак с высоким риском, и опухоль дает метастазы и убивает вас.«

Проблема лечения меланомы черной мазью заключается в том, что она поражает только внешний слой кожи, в то время как рак распространяется глубже и продолжает расти, а затем распространяться», — пояснил Липнер.

Феррис не понимает логики лечения еще менее опасного рака кожи с помощью черной мази: «Может быть, в 20% случаев базальноклеточная карцинома исчезла, но в конечном итоге у людей остается шрам гораздо хуже, чем я бы дал им. 20-минутная процедура под местной анестезией ».

Линда Кэрролл

Линда Кэрролл — отмеченная премией Пибоди журналистка, пишет статьи о здоровье и медицине для NBC News и СЕГОДНЯ.Она является соавтором трех книг: «Кризис сотрясения мозга: анатомия тихой эпидемии», «Из облаков: маловероятный всадник и нежеланный кольт, покоривший спорт королей» и «Дуэль за корону: подтверждено. Айдар и величайшее соперничество Раса ».

Как использовать мазь ихтаммола

изображение от укуса Натальи Гаркуша с сайта Fotolia.com

Мазь ихтаммола, также называемая черной мазью или черной мазью для рисования, является домашним средством, используемым при многих кожных заболеваниях. Мазь Ихтаммол изготавливается из сульфированного сланцевого масла в сочетании с другими ингредиентами, такими как ланолин или вазелин, для лечения кожных проблем.Он бывает разной концентрации. Мазь ихтаммола, известная своим рисующим эффектом, также обладает антибактериальными, антимикотическими и противовоспалительными свойствами. Мазь ихтаммола может быть полезна для лечения различных типов кожных заболеваний как у людей, так и у животных.

Купите в аптеке мазь ихтаммола и храните ее в аптечке на случай чрезвычайных ситуаций, связанных с кожей. Вы также можете получить его в Интернете (см. Ресурсы).

Используйте мазь ихтаммола, чтобы удалить с кожи осколки (например, дерева или стекла).Очистите пораженный участок и нанесите на него немного черной мази. Накройте его повязкой и через день проверьте, нет ли занозы на поверхности кожи. Используйте пинцет, чтобы вытащить посторонний предмет.

Лечение фурункулов, карбункулов или абсцессов мазью, содержащей 20 или более процентов ихтаммоля. Инфекция стафилококка вызывает фурункулы, которые могут опухать и содержать гной. Вытяните гной, нанеся на фурункул немного мази; дайте ему сформировать голову, наденьте на нее копье и дайте стечь гною.

Снимите дискомфорт от болезненных укусов и укусов с помощью мази ихтаммола. При укусах пчел, ос, пауков или других насекомых нанесите на эту область немного черной мази. Будьте осторожны с укусами насекомых, так как у некоторых людей на них может возникнуть аллергическая реакция, и им может потребоваться медицинская помощь.

Наносите 20-процентную мазь ихтаммола на животных (например, лошадей) с ранами, сухими копытами, воспалениями или раздражениями кожи. Наносите на пораженный участок мазь ихтаммола один или два раза в день.

Наконечник

Мазь ихтаммол также эффективна для лечения собак с кожными заболеваниями.

Предупреждение

Используйте мазь ихтаммола только для наружного применения.

Мазь с ихтаммолом Rite Aid, 10% — 1 унция

Мазь с ихтаммолом Rite Aid, 10% — 1 унция | Обряд помощи

Магазин не будет работать корректно, если куки отключены.

Похоже, в вашем браузере отключен JavaScript. Для наилучшего взаимодействия с нашим сайтом обязательно включите Javascript в своем браузере.

Вы успешно зарегистрировались

{{#if error}} {{/если}} {{успех}} {{/в}} {{/в}} {{/в}}

{{#genertatePrescriptionText PharmacyDetails.считать}} Ваши {{count}} {{предписания}} {{status}} {{/ genertatePrescriptionText}}

логин Пожалуйста, войдите в свою учетную запись аптеки

{{/в}}

Добавить Управление аптек

{{/в}} {{/в}} {{/в}} {{/в}} {{/в}}

Продукты для снятия аллергии. В Магазин

{{/в}} {{/в}} {{/в}} {{/в}}

Эксклюзивная помощь в обряде

4 доллара.69

Соответствует требованиям FSA / HSA

От производителя

Больше информации

Дополнительная информация
Название продукта Мазь ихтаммола Rite Aid — 1 унция
Суббренд Аптека Rite Aid
Кол-во в упаковке 1
Контейнер типа трубка
Форма Мазь
Страна производитель США
Предпочтение ингредиентов Сделано в США
Опора 65

Отзывов 3

Отзывы клиентов

  1. Очень хороший товар

    Пользуюсь этой мазью с детства.У меня недавно была заноза, и вытащил ее этой мазью. Работает хорошо.

    Автор обзора

    Опубликовано

  2. отличный продукт работает 1000%

    отличный продукт работает на 1000%, но его необходимо использовать с бандажом в зоне кипения, может пройти несколько недель, бюст работает отлично

    Автор обзора

    Опубликовано

  3. Я использую эту мазь много лет на себе и своих детях.

    Лучшая мазь, которую я когда-либо использовал от фурункулов, ожогов, укусов пчел, ядовитого плюща и т. Д.

    Автор обзора

    Опубликовано

ИНФОРМАЦИЯ О ПРОДУКТЕ

Арт.0398773

Фурункулы, укусы насекомых, инфекции и другие раздражения кожи нашли свое отражение. Rite Aid Ichthammol Ointment содержит формулу максимальной силы, состоящую из 10% ихтаммола, мощного соединения с антибактериальными, противогрибковыми и противовоспалительными свойствами, которое успокаивает раздраженную кожу, облегчает боль и уменьшает отек при контакте. Этот крем предназначен только для наружного применения.

Особенности и преимущества:

  • Облегчение нескольких симптомов
  • Противозудные, противовоспалительные, антибиотические свойства
  • Легкость кипения, раздражение и облегчение укусов насекомых

Средства первой помощи имеют право на возмещение расходов FSA и HSA.По любым вопросам, которые могут у вас возникнуть относительно FSA или HSA, просмотрите наш FAQ по .

КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ

Очистить пораженный участок. Накладывать на марлевую повязку 1-2 раза в день. При необходимости повторите. Не трите и не массируйте пораженный участок.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Петролатум, ихтаммол, безводный ланолин и легкие минеральные масла.

БЕЗОПАСНОСТЬ

Только для наружного применения.Не использовать в глазах. Перед использованием проконсультируйтесь с врачом, если у вас глубокие колотые раны или серьезные ожоги. Прекратите использование и обратитесь к врачу, если покраснение, раздражение, отек или боль не исчезнут. Храните в недоступном для детей месте. В случае проглатывания немедленно обратитесь за медицинской помощью или обратитесь в токсикологический центр.

ВНИМАНИЕ! Этот продукт может подвергать вас воздействию химических веществ, в том числе, который, как известно в штате Калифорния, вызывает. Для большего информация находится на https://www.p65warnings.ca.gov.

Рекомендации

Закрывать

Подождите, пока действуют ваши скидки.

= «evenodd»>!

Мазь ихтаммола 20% — ихтиол, иктиол, 1 унция

Мазь ихтхаммола 20%, 1 унция — Ихтиол, иктиол
Бальзам для расширенного рисования

  • Гомеопатическое
  • Снимает укусы насекомых
  • Отлично подходит для удаления осколков и осколков
  • Применить к незначительным раздражениям кожи

Наша мазь Ихтаммол представляет собой усовершенствованную мазь для рисования и зуда для наружного применения.Рекомендуется для применения при раздражениях растений, таких как крапива или ядовитый плющ, для лечения укусов насекомых и укусов комаров, пауков и пчел, а также для удаления заноз и щепок. Обладает успокаивающим действием при вросших ногтях и незначительных раздражениях кожи. Эдгар Кейси называл его также иктиоловой мазью или ихтиоловой мазью и рекомендовал при чувствительности кожи или разрыве тканей, ссадинах и как «лучшее средство от пролежней».

Эдгар Кейси Цитаты:

«Держите мазь с иктиолом на тех участках, где есть поврежденные ткани или где есть раздражения.»

«В тех областях под коленями и на бедрах, где образуются язвы, держите мазь Icthyol».

«Единственные изменения, которые мы можем дать от этого применения, — это использование ихтиоловой мази на правой конечности, то есть на стопе, лодыжке, областях, где была болезненность, из-за разрушения тех областей, которые становятся больной.»

«На раздраженных местах, таких как колени и бедра, мы будем продолжать использовать ихтиоловую мазь.»

«… от царапин и зуда …»

Опыт клиентов:

«Эта мазь была частью моей жизни на протяжении более полутора веков, а в семье моей матери — много-много лет назад. Она навсегда вытягивала занозы. Мы так рады снова найти ее после многочисленных лекарств. менеджеры магазинов даже не слышали об этом «. — N.M., Elkton, MD

Рекомендуемое использование:
Очистите пораженный участок мягким мылом и теплой водой.Перед нанесением мази осторожно промокните кожу полотенцем. Накладывать на марлевую повязку 1-2 раза в день. При необходимости повторите. Не втирайте и не массируйте пораженный участок.

Состав:
Действующее вещество: Ichthammol USP
. Неактивные ингредиенты: ланолин, вазелин.

Предупреждение: Только для внешнего использования. Не использовать в глазах. Перед применением проконсультируйтесь с врачом, если у вас глубокая колотая рана или серьезные ожоги. Прекратите использование и спросите врача, есть ли покраснение, раздражение, отек. или боль сохраняется.В случае случайного проглатывания обратитесь за профессиональной помощью или немедленно обратитесь в токсикологический центр. Хранить в недоступном для детей месте.

ИХТИОЛОВАЯ МАЗЬ 10% 20% »Компания ООО« БиоХимФарм »

ИНСТРУКЦИЯ

использования мази Ихтиол 10% и 20%

для лечения ран, ожогов, дерматитов у животных

(Организация-разработчик: «БиоХимФарм», г. Радужный, Владимирская область).

I. Общая информация

1. Торговое наименование препарата: мазь ихтиоловая 10% и 20% (Unguentum Ichtyoli 10%, 20%).

Международное непатентованное название: Ихтиол.

2. Лекарственная форма — Мазь. Лекарственный препарат в 100 г в качестве действующего вещества содержит соответственно 10 г и 20 г ихтиола, а в качестве вспомогательного средства — соответственно 90 г и 80 г вазелина медицинского или 90 г и 80 г смеси полиэтиленоксида-400 и полиэтилена. оксид-1500 в соотношении 82:18.По внешнему виду препарат представляет собой мазь темно-коричневого цвета с запахом ихтиола.

3. Выпуск Мазь ихтиоловая 10% и 20% расфасованная по 10, 20, 40, 200, 400 г в банках полимерных, укупоренных крышкой с контролем первого вскрытия.

4. Хранить препарат в закрытой таре производителя в сухом темном месте отдельно от продуктов питания и корма при температуре от 10 ° C до 25 ° C.

Срок годности препарата при соблюдении условий хранения — 2 года со дня изготовления.Не применять препарат по истечении срока годности.

5. Мазь ихтиоловая 10% и 20% следует хранить в недоступных для детей местах.

6. Утилизируйте неиспользованный продукт в соответствии с требованиями законодательства.

II. Фармакологические свойства

7. Ихтиоловая мазь 10% и 20% относится к фармакотерапевтической группе препаратов для лечения кожных заболеваний.

Мазь ихтиоловая 10% и 20% обладает антисептическим и противовоспалительным действием.При нанесении на раны сужает сосуды, уменьшает секрецию и экссудацию, а также ускоряет регенерацию поврежденных тканей.

По степени воздействия на организм Мазь ихтиоловая 10% и 20% по ГОСТ 12.1.007-76 относится к веществам малой опасности (4 класс опасности).

III. Порядок подачи заявки

8. Ихтиоловая мазь 10% и 20% применяется животными (кроме кошек) при кожных заболеваниях (ожоги, раны, дерматиты). Мазь ихтиоловая 20% — при фурункулезе, пиодермии.

9. Противопоказаний к применению мази с ихтиолом 10% и 20% не установлено.

10. Мазь ихтиоловая 10% и 20% назначается наружно. Препарат наносят на пораженные участки ровным тонким слоем 1-2 раза в день в течение 5-10 дней.

11. Симптомы передозировки препаратом не установлены.

12. Особенности действия препарата при первом применении и отмене не установлены.

13. Несоблюдение рекомендованного интервала при повторном применении препарата может привести к снижению его эффективности.При пропуске очередного применения препарата его использование возобновляют в кратчайшие сроки по той же схеме.

14. Мазь ихтиоловая 10% и 20% не вызывает побочных эффектов и осложнений у животных при применении в соответствии с данной инструкцией.

15. Применение мази с ихтиолом 10% и 20% не исключает применения других лекарственных средств.

16. Продукты животного происхождения, полученные от животных после применения ихтиола с мазью 10% и 20%, могут применяться без ограничений.

IV. Меры личной профилактики

17. При работе с ихтиоловой мазью 10% и 20% следует соблюдать общие правила личной гигиены и техники безопасности, предусмотренные при работе с лекарственными средствами.

18. При работе с препаратом запрещено пить, курить и есть. После работы с препаратом вымойте руки водой с мылом.

Запрещается использовать пустую упаковку от лекарственного средства в бытовых целях.

19. При случайном попадании на кожу или слизистые оболочки глаза немедленно промыть большим количеством воды. Людям с гиперчувствительностью к компонентам препарата следует избегать прямого контакта с ихтиоловой мазью 10% и 20%. В случае возникновения аллергических реакций или случайного попадания препарата в организм человека необходимо немедленно обратиться в медицинское учреждение (при себе иметь инструкцию по применению препарата и этикетку).

Ихтаммоль — обзор | Темы ScienceDirect

Азо пищевые красители

Большинство синтетических добавок, используемых в качестве пищевых красителей, имеют общую химическую структуру, характеризующуюся присутствием азофункциональной группы.Кроме того, многие из этих красок представляют собой натриевые соли сульфаниловой кислоты. Тартразин, Sunset Yellow FCF, Azo Rubine, амарант, Ponceau 4R, Allura Red AC, Brilliant Black BN, Brown HT, Lithol Rubine BK, Orange B и Citrus Red No. 2 являются частью этой группы.

Тартразин представляет собой тринатриевую соль 5-гидрокси-1- (4-сульфонатофенил) -4 — [( E ) — (4-сульфонатофенил) диазенил] -1 H -пиразол-3-карбоксилат. Он придает оранжево-желтый цвет некоторым десертам и сладостям, картофельным и кукурузным чипсам, мюсли, кукурузным хлопьям, лапше, соусу тартар, горчице, бульонным кубикам, энергетическим и спортивным напиткам.Тартразин также доступен потребителю, поскольку это одна из немногих пищевых добавок, которые можно приобрести в продуктовых магазинах. Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S или FD + C Yellow No. 6 — это оранжево-желтый азокраситель, присутствующий не только в безалкогольных напитках и десертах, таких как желе, но также в кондитерских изделиях, джемах, чипсах, печенье, мороженом, лапше быстрого приготовления. , а также пищевые украшения и покрытия. Азо Рубин или кармуазин, красный краситель, присутствует в безалкогольных ароматизированных напитках, кондитерских изделиях из сахара и йогуртах. Амарант придает темный красновато-коричневый цвет алкогольным напиткам, таким как аперитивное вино, а также цукатам, другим кондитерским изделиям, йогуртам и мороженому.Ponceau 4R, Cochineal Red A или New Coccine — красный цвет, используемый в основном в безалкогольных напитках, кондитерских изделиях, глазури, печенье, мороженом и тонких хлебобулочных изделиях. Allura Red AC входит в состав чипсов, печенья, безалкогольных ароматизированных напитков, напитков, десертов и йогуртов, сладостей, мороженого и джемов. Brilliant Black BN или Black PN и Brown HT — это цвета бисазо, используемые для придания темных оттенков широкому спектру продуктов питания, которые запрещены во многих других странах за пределами ЕС. Литол Рубин БК — красный краситель, используемый исключительно в сырах в качестве покрытия поверхности.Оранжевый B, запрещенный на рынке ЕС, но разрешенный в Соединенных Штатах, используется только в покрытиях для колбас. Citrus Red No. 2 предназначен только для окрашивания оранжевой кожицы в Соединенных Штатах.

Диетическое воздействие азо пищевых красителей заметно различается среди этих добавок из-за их различий в отношении используемых количеств и характера потребления пищевых продуктов, содержащих их ( Таблица 1 ).

Азокрасители после перорального приема в значительной степени метаболизируются микробиотой кишечника до сульфаниловой кислоты и аминопиразолона.Исходя из этого факта, выведение интактных азокрасителей с мочой незначительно или очень мало (например, <5% для тартразина), в то время как их метаболиты, в основном свободная и конъюгированная сульфаниловая кислота, всасываются в большей степени.

Относительно воздействия азокрасок на здоровье появились противоречивые публикации. Некоторые исследования клеток / животных показали, как тартразин, Ponceau 4R, Allura Red AC, Brilliant Black BN и Brown HT могут влиять на развитие нервной системы или проявлять канцерогенные свойства. Тем не менее, согласно EFSA, не следует ожидать неблагоприятного воздействия этих пищевых красителей на нейроповеденческое развитие или пролиферацию клеток у людей.В целом, нет никаких указаний на какой-либо генотоксический / канцерогенный потенциал (бис) азокрасителей или их метаболитов. С другой стороны, влияние Sunset Yellow FCF на яички, морфологию сперматозоидов и подвижность сперматозоидов в настоящее время остается неясным, что привело к снижению ADI для этого азокрасителя.

Было установлено, что тартразин вызывает мигрень, астму и определенные кожные заболевания (например, крапивницу) у очень небольшой части населения из-за реакций непереносимости. Чувствительные реакции после употребления Sunset Yellow FCF, Azo Rubine, амаранта, Ponceau 4R или Allura Red AC также могут иметь место у некоторых людей, в целом, когда он принимается в смесях других синтетических пищевых красителей.Наконец, изменения поведения (гиперактивность, беспокойство и нарушение сна) могут появиться у детей после воздействия некоторых азокрасителей в сочетании с другими пищевыми добавками, такими как бензоат натрия. Этот факт будет ограничен конкретными чувствительными людьми, и его клиническое значение остается неясным.

Битумосульфонат аммония — wikidoc

Битумосульфонат аммония (ихтиол или ихтаммол, номер CAS 8029-68-3) — продукт природного происхождения, полученный на первой стадии сухой перегонкой богатого серой горючего сланца.Он используется в медицине как средство для лечения некоторых форм кожных заболеваний, таких как прыщи, экзема и псориаз. Он обычно используется в мазях с концентратом 10% или 20% в качестве «мази для рисования», также называемой «черной мазью». Его дерматологическое действие открыл австрийский врач Пауль Герсон Унна.

На основе элементарного анализа был рассчитан его состав: C 28 H 36 S 5 O 6 (NH 4 ) 2 . Однако, как продукт природного происхождения, он представляет собой смесь множества различных соединений.

По химическому составу это сульфированное сланцевое масло. Он может быть представлен в двух формах: бледное сульфированное сланцевое масло (PSSO) и темное сульфированное сланцевое масло (DSSO). DSSO также иногда называют ichthammol . Последняя форма представляет собой густую красновато-коричневую жидкость, обладающую битумным запахом и вкусом. Он растворим в воде и смешивается с глицерином, но почти не растворяется в крепком спирте или концентрированном эфире. Он содержит большой процент органически связанной серы. Ихтиол несовместим с кислотами, карбонатами или гидратами щелочных металлов и солями алкалоидов.

Фармакологически PSSO и DSSO обладают противовоспалительными, бактерицидными и фунгицидными свойствами. В отологии смесь глицерина и ихтаммола (G&I) на протяжении нескольких поколений использовалась для местного лечения ушных инфекций. Эффективен против грамположительных организмов. Противовоспалительное действие объясняется его влиянием на образование, секрецию и действие медиаторов воспаления. DSSO хорошо переносится, и никаких признаков тератогенного, мутагенного или канцерогенного действия замечено не было.

Европейское агентство по лекарственным средствам недавно опубликовало сводный отчет о веществах ICHTHYOL® (синоним: битуминосульфонаты) в ходе процедуры Европейского предела остаточного содержания (MRL) (см. Отчет от июня 2005 г.) в ветеринарии. Комитет по лекарственным препаратам для ветеринарии (CVMP) решил, что из-за хорошей переносимости и безопасности нет необходимости устанавливать максимальные уровни остатков для веществ ICHTHYOL®. В результате, ICHTHYOL®-вещества могут применяться местно для всех видов млекопитающих, производящих пищу, без ограничений.

Список литературы

  • Gayko G, Cholcha W, Kietzmann M. Zur antientzundlichen, antibakteriellen und antimykotischen Wirkung von dunklem sulfonierten Schieferol (Ichthammol®). Берл Мунк Тиерарцтль Вохеншр . 2000 Октябрь; 113 (10): 368-73. (Противовоспалительное, антибактериальное и антимикотическое действие темного сульфированного сланцевого масла (ихтаммол) Medline abstract
  • Cholcha W, Leuschner J, Leuschner F. Untersuchungen zur Vertraglichkeit von dunklem sulfoniertem Schieferol nach lokaler und systemischer Applikation. Arzneimittelforschung . 1994 июл; 44 (7): 844-9. (Экспериментальные исследования толерантности к темному сульфированному сланцу после местного и системного применения) Medline abstract
  • Nilssen E, Wormald PJ, Оливер С. Глицерин и ихтаммол: лечебный раствор или мифическое зелье? Дж Ларингол Отол . 1996 Апрель; 110 (4): 319-21. Medline abstract
  • Diezel W, Schewe T, Rohde E, Rosenbach T, Czarnetzki BM. Битумосульфонат аммония (Ихтиол®). Противовоспалительный эффект и угнетение фермента 5-липоксигеназы. Hautarzt . 1992 декабрь; 43 (12): 772-4. Аннотация
  • Warnecke, J. Wendt, A. Противовоспалительное действие бледного сульфированного сланцевого масла (ICHTHYOL® pale) в тесте на эритему UVB. Исследование воспаления 47; 2 1998, 75-78 Medline abstract

de: Ammoniumbituminosulfonat это: Иттиоло nl: Trekzalf

.
4Июл

Харчо из баранины по грузински рецепт: Харчо (не совсем по-грузински), пошаговый рецепт на 2911 ккал, фото, ингредиенты

Харчо из баранины рецепт – грузинская кухня: супы. «Еда»

Говядина 350 г

Репчатый лук 5 штук

Помидоры 2 штуки

Рис 100 г

Перец чили 1 штука

Чеснок 3 зубчика

Петрушка 5 веточек

Кинза 1 пучок

Лавровый лист 3 штуки

Ткемали 4 столовые ложки

Хмели-сунели 1,5 чайные ложки

Базилик 1 чайная ложка

Молотый кориандр ½ чайной ложки

Уцхо-сунели 1,5 чайные ложки

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Как приготовить классический суп Харчо из баранины с рисом: рецепт

Рецепты харчо

admin

Содержание:1 Харчо из баранины по-грузински1.1 Ингредиенты1.2 Процесс приготовления1.3 Видеорецепт харчо2 Несколько советов3 Другие варианты Если вы любите грузинскую кухню, то…

Если вы любите грузинскую кухню, то вы не могли не попробовать суп харчо. А если вы его еще не пробовали, то вы обязательно полюбите это блюдо. Наваристый суп с овощами и специями получается очень вкусным, ароматным и сытным в лучших традициях кухни Грузии. Когда я готовлю его дома, даже соседские коты заглядывают в окна, так чудесно и аппетитно он пахнет.

А весь секрет в правильно приготовленной заправке и бульоне на баранине. Плюс к этому, добавьте традиционные специи, и вы получите вкуснейший рецепт супа. Для его приготовления нужно немного времени, а результат стоит всех потраченных усилий. Я люблю этот суп и поэтому делюсь рецептом с вами.

Харчо из баранины по-грузински

Кухонная посуда и техника: нож, кастрюля, терка, сито, ложка.

Ингредиенты

Баранина750 г
Рис150 г
Сладкий перец1,5 шт.
Морковь1,5 шт.
Лук3 шт.
Грецкие орехи150 г
Хмели-сунели1,5 ч. л.
Соус ткемали100 г
Соль1,5 ч. л.
Красный перец1,5 ч. л.
Томатная паста90 г
Кинза30 г

Как правильно выбрать ингредиенты
  • Для харчо не подойдет дробленный или пропаренный рис. Все остальные сорта можно использовать, но лучше всего взять круглый рис.
  • Вместо томатной пасты можно использовать небольшие томаты или помидоры. Их нужно очистить от шкурки и очень мелко нарезать.
  • Можете взять любую зелень, которая вам нравится, но по классическому рецепту обычно используют свежую кинзу.

Процесс приготовления

Этап первый

  1. С мяса срежьте лишний жир, пленочки и прожилки, нарежьте на небольшие кусочки и поставьте вариться.
  2. Когда вода закипит, сделайте чуть тише огонь и снимите пенку.
  3. Варите до того момента, пока мясо станет мягким.

Второй этап

  1. Мелко нашинкуйте лук, морковку измельчите на терке, а перец нарежьте на крупные кусочки.
  2. Растопите срезанный с мяса жир в сковороде, уберите шкварки и обжарьте в нем морковку и лук, чтобы они стали мягче.
  3. Затем добавьте перец, томатную пасту и ткемали.
  4. Перемешайте и выключите плиту. 

Третий этап

  1. Процедите бульон через сито и снова поставьте на огонь вместе с мясом.
  2. Рис промойте и добавьте в суп, а спустя 8-10 минут добавьте специи и дробленные грецкие орехи.
  3. Перемешайте суп, добавьте обжаренные овощи и оставьте еще на 5 минут.
  4. В конце всыпьте мелко нарубленную кинзу и подавайте суп к обеду.

Видеорецепт харчо

В этом видео подробно и детально выложен рецепт приготовления харчо. Женщина умело готовит суп и поясняет все свои действия, чтобы зрителям было все понятно. В конце вы можете увидеть, каким красивым и аппетитным получается суп.

Несколько советов

  • Если хотите более наваристый суп, то возьмите для бульона мясо на кости.
  • Орехи можно подробить с помощью скалки. Просто положите очищенные орехи на доску и катайте по ним скалкой, пока не измельчите.
  • Аккуратно добавляйте специи. Если суп будут есть дети, то лучше не класть много острого перца.

Другие варианты

Традиционный грузинский суп готовят не только из баранины, и он имеет множество рецептов, в зависимости от региона страны. Также можно приготовить харчо из говядины, если вы не переносите вкуса бараньего мяса. Если в холодильнике есть только мясо курицы, то не проблема сделать харчо из курицы, которое получится не менее вкусным и сытным.

А если вы любитель более наваристого и жирного супчика, то можно использовать рецепт супа харчо из свинины, что тоже вполне допустимо. При этом суп можно варить не только на плите в кастрюле, но и на открытом огне, а также очень быстро готовится суп харчо в мультиварке. Харчо так же разнообразно, как и вся грузинская кухня, но каждый рецепт имеет свои особенности, поэтому стоит попробовать хотя бы несколько из них, чтобы определиться, какой вам больше по вкусу.

Расскажите о своих вариантах приготовления харчо. Как вы нашли рецепт? Что особенного в него добавляете? У вас получился суп по нашему рецепту? Напишите обо всем в комментариях.

Харчо с бараниной по «принципу сулаквелидзе» – пошаговый рецепт с фотографиями

1. Предлагаю вам обсудить не просто воплощение очередного рецепта конкретного супа, а именно о «принципе Харчо». А за основу обсуждения рецепта, примем рекомендации, которые дает в своих рецептах Тамара Платоновна Сулаквелидзе. Все, что касается грузинской или, если точнее, кавказкой кухни – лучше, понятнее и просто …, скажем так аутотентичнее, я, например, в других источниках не встречал. А из личного опыта — все, что мы не готовили по ее рекомендациям из этой книги, имеет тот самый «грузинский», настоящий домашний вкус.

2. Бульон. Коли речь идет о супе, то без бульона не обойтись никак. Как ни старайтесь. Варим бульон. Можно взять всё то, что накопилось в морозилке, в пакете с надписью «всякое БАРАНЬЕ для бульонов». Это преимущественно кости от ног и лопаток, которые остаются от разделки барашкиных частей для пловов и всякого такого.

3. Тогда, я бы осмелился посоветовать, добавить в бульон некрупно нарезанной мякоти. Для навара то эта добавка особой роли не сыграет, а вот есть будет значительнее интереснее. Мясо, как ни крути, в харчо должно быть. И лучше, чтобы его было не мало, а побольше.

4. А можно и, например, шейку баранью взять. Там и косточек хватает и мяса.

5. Но! Чтобы для бульона вы не взяли, а после того, как вы все это промоете, сложите в кастрюлю, залейте чистой (лучше колодезной ничего не сыскать) холодной водой и поставьте ее, кастрюлю, на сильный огонь.

6. Вот тогда в бульон стоит добавить все то, что воду от вареного мяса и сделает бульоном. Пара луковок (чистить не обязательно, но верхнюю шелуху снимите), морковок тоже парочка, перчики горошковые – черные и душистые, лаврушков парочку.

7. Смесь кореньев, (если свежих не окажется, то и сушеные подойдут) петрушка там, сельдерей, киндза и прочее. Травки сушеные…, немного не помешают. Бадьяну звездочку не лишним будет. Чем ароматнее будет бульон, тем будет только вкуснее. Чесслово. И, конечно же, не забудьте про соль. Тут только опытным путем.

8. Бульон получился наваристый и в меру жирный.

9. Когда остынет, это станет очень наглядно. Но это я забежал вперед. А пока бульон будет готовиться. Слово «вариться», как я уже сказал, неуместно. Потому что бульон будет долго-долго томиться на малюсеньком огоньке. Так вкуснее в разы получится. Проверьте – не пожалеете. В общем, займемся подготовкой остального в харчо содержащегося.

10. Продукты для внутреннего содержания харчо. Итак, готовим остальные продукты. Масло топленое коровье. Еще нам жирку с бульончика надо снять, но топленым (если бульон получится не сильно жирным) вы суп не испортите.

11. Луковок пару – тройку. Нужны еще помидоры и чеснок.

12. Помидоры надо брать исключительно настоящие. Такие, чтобы медвяно-травяной аромат плетей чувствовался. Всякие там стандартно красивые … в общем, если хотите испортить продукт, тогда, пожалуйста.

13. Но если для настоящих «не сезон», то подойдет вот такой консерв. Помидоры в собственном соку. Они там перетертые. Так что лучше взять подобный консерв, но греческий. Там они кусочками и в собственном соку. Хотя, в конце концов, и просто томатной пастой можно обойтись.

14. Итак, хоть в рецепте говорится про томат – пасту, я рискнул воспользоваться помидорной грядкой…, помыл, надрезал, залил кипятком на минутку …

15. … и почистив, мелко порубил. Сок только сберегите, хуже не будет.

16. Зелень. Понемногу петрушки, кинзы и укропа. Меленько рубим. Чеснок – рубим мелко, как было сказано, или толчем.

17. Все складываем в мисочку, можно перемешать и тоже в сторонку – настаиваться.

18. А можно взять, и в ступке все перетереть. Хуже не будет – точно вам говорю.

19. Лук нужно рубить средненько. Совсем мелко – не стоит.

20. Рис. На то количество, что нам нужно (пропорции в рецепте все есть) мы берем примерно полстакана. Очень хорошо промываем и,

21. Замочив, ставим тоже в сторонку. Я соблюдаю такую пропорцию, чтобы кашу не получить. На литр предполагаемого супа беру ложку столовую, немного с верхом, уже промытого риса.

22. Специи. Один из вариантов таков. Пару лаврушков, две столовых, опять же с добрым верхом, ложки кориандра, зиры – ложки полторы, перца черного и душистого в горошках, немного красного (жгучего) перца и соль, конечно.

23. И все в ступке перетолочь. Не сильно мелко.

24. А можно и по-другому сделать. Взять, например, столовую ложку смеси для шурпы и харчо, которую мне сделал Абдулло. Очень ароматно и немного остро.

25. По чайной, без горки ложки, уцхо и хмели сунели. Такую же дозу нежгучего красного перца и почти полную столовую ложку сухих помидорок. И по нескольку горошинок перца черного и душистого белого. Да пару (у меня они маленькие попались) лаврушечков. Ну и соль, опять же.

26. Ну вот. Вроде все подготовлено. Приступаем к готовке. Готовим харчо Разводим, значит, огонь под котлом и прогреваем его. Не раскаляем, а именно прогреваем. Потом отправляем в котел кусок топленого, упомянутого, коровьего масла … … и растапливаем его. Не надо как-то раскалять. Просто растопите и все.

27. И высыпаем лук. Не жарим его, а только доводим до состояния ПРЕДпрозрачности.

28. Собираем жир с поверхности бульона, так чтобы и бульона половник другой прихватить.

29. И в котелок его, к луку. А потом, постоянно перемешивая, минут пять – семь лук тушим.

30. ОБЩЕЕ ЗАМЕЧАНИЕ. Когда вы будете лук тушить, и далее заправку готовить, нельзя пережарить ее на любом из этапов. Если такое случится – изжога вам обеспечена. А не додержите – тоже вкус «уйдет», будет ощущаться сыринка. Так что постоянное внимание, помешивание и интуиция. Когда бульон выпарится и лук станет мягким и ароматным…. Отправляем в кастрюлю помидоры. Тут, знаете, тоже мера важна. В зависимости от вкуса помидоров, сладковато ли, кисло ли…. Очень мера важна.

31. И продолжая помешивать регулярно, на маленьком огне продолжаем тушить. Попробуйте минут через пяток. Может как-то скорректировать вкус надо будет. Присолить там, а то и сахарку малость добавить.

32. Вылавливаем из бульона все кости и мясо. Отделяем мясо от костей и режем его, мясо на мелкие кусочки. И, конечно, в котел его.

33. И специи сразу же в котел идут.

34. Постоянно перемешивая, все вместе, на слабом огне, надо потушить. Не больше десяти минут. Тут смотреть надо, чтобы не пересушить – пережарить. И как только заправка, распространяя нереально вкуснючий аромат, будет уже готова. Через мелкое сито, прямо в кастрюлю с заправкой, процеживаем бульон.

35. Хорошо перемешиваем, доводим до закипания и … тот самый, напоминаю, ОЧЕНЬ хорошо промытый рис…тоже отправляем в кастрюлю.

36. Потом размешиваем, пробуем и корректируем по соли, доводим опять до кипения и сразу же уменьшаем огонь до минимума, но не «до углей», в общем, надо, чтобы в котле шел процесс варения на грани томления. Или наоборот, как вам удобнее. Накрыть крышкой и, давая побулькивать несильно, минут на пятнадцать-двадцать оставьте котел в покое. Тут от риса зависит. Очень важно не разварить его в кашу. Поэтому соизмеряйте. Перед следующим шагом он, рис должен иметь небольшую твердинку.

37. И как только рис будет «без минуты» готов, отправляем в кастрюлю настоявшуюся зелень с чесноком. Вот тут огонь уже убрать полностью. Только угли оставить.

38. Потом. Закройте крышкой. Выгребите из под котелка огонь, оставьте уголёшки маленькие и дайте настояться минут пятнадцать, если удержитесь при источаемых ароматах.

39. Вот. Снимаем крышку.

40. Был соблазн поставить на стол котел прямо так, в том виде, что он приобрел…, да … женщины, понимаете, пришлось в кастрюлю чистую переливать. Увы, супницы фарфоровой еще не завели.

41. А дальше — будьте любезны, разливайте аккуратно, ешьте не торопясь.

42. Ангела вам за трапезой! Так что вот так. Теперь понимаете «я ап чом?», говоря о «принципе харчо». Сварить, например, бульон из утки или курицы, или даже рыбы и … сделать суп по этой технологии. Времени (для приготовления бульона в расчет не принимаем) нужно всего-то минут сорок максимум. А удовольствие я вам гарантирую. Кстати, бульон можно и впрок сварить, а потом в лоточке заморозить. Так что удивить, например, позднего или неожиданного гостя вкусным супом … или себя любимого и одного любимого «без себя» побаловать … я не говорю уж о том, чтобы рюмочку «перед тем как…» Это вам, я отвечаю, не пюре из артишоков с соусом пармезан мучаясь, в себя пропихивать…. Это ЕДА!!! От которой (да плевать я хотел на калории и прочий холестерин) в организме возникает радость и желание … … … жить дальше и скучать поменьше. Для апологетов всякого рода замечу. Варил я харчо и по-другому. С орехами там, сливами, или тклапи, даже соком гранатовым. Потому что рецептов этого супа множество великое. Но вот этот рецепт – от Тамары Платоновны, на мой взгляд, наиболее хорош. И не сомневайтесь!!!

Харчо по-грузински — пошаговый рецепт приготовления с фото

Суп-харчо — это традиционное грузинское блюдо, которое пользуется большой популярностью во многих странах мира. По классическому рецепту суп готовят из говядины или баранины. В суп-харчо обязательно добавляют большое количество специй. Благодаря этому блюдо имеет приятный острый вкус и фантастический аромат. Сегодня мы приготовим харчо по одному из самых распространенных рецептов. Внимательно следите за нашим пошаговым описанием и создавайте этот кулинарный шедевр у себя на кухне.

Приготовление

1

На первом этапе нам нужно приготовить бульон. Для этого мы используем баранину. А если точнее, то мякоть и ребрышки. Разрезаем мясо на кусочки среднего размера. Отправляем их в кастрюльку, а потом заливаем ледяной водой. Доводим массу до кипения.

2

Как только наш бульон закипел, с него нужно аккуратно снять пену. Отправляем сюда почищенную морковь и лук. В луковице мы, кстати, сделали маленькие отверстия, в которые вставили гвоздику. В бульон также добавляем лавровый лист, связанные корешки петрушки и кинзы, а также стебли сельдерея и палочку корицы. Накрываем кастрюльку крышкой и варим бульон на маленьком огне примерно час.

3

Через 50 минут из бульона достаем все овощи и специи, а также на отдельную тарелку вареное мясо.

4

В чистый бульон отправляем промытый рис. Варим его на маленьком огне до готовности.

5

В это время разогреваем сковороду с растительным маслом. Высыпаем сюда лук, который мы почистили, а затем нарезали кубиками.

6

Когда лук немного зажарился, к нему отправляем кусочки мяса. Если вы их нарезали крупно, то можете измельчить на небольшие части. Обжариваем мясо вместе с луком около 5 минут.

7

После этого огонь нужно уменьшить, а потом добавить в сковороду помидоры в собственном соку и немного бульона.

8

Теперь к мясу добавляем сушеный перец чили, все сушеные травы, горошек черного перца и семена кориандра, которые нужно слегка раздавить руками. Хорошенько все перемешиваем и всыпаем черный молотый перец. Затем добавляем ткемали. Тушим все ингредиенты примерно 5-7 минут.

9

Наконец мясо нужно немного посолить и добавить в него измельченный чеснок. Опять все перемешиваем.

10 11 Приятного
аппетита! 10

Когда рис в бульоне сварился, отправляем в кастрюлю тушеное мясо. Хорошенько все перемешиваем, регулируем вкусы и варим еще одну минуту.

11

Суп готов. Приятного аппетита вам и вашим близким!

Суп-харчо — это традиционное грузинское блюдо, которое пользуется большой популярностью во многих странах мира. По классическому рецепту суп готовят из говядины или баранины. В суп-харчо обязательно добавляют большое количество специй. Благодаря этому блюдо имеет приятный острый вкус и фантастический аромат. Сегодня мы приготовим харчо по одному из самых распространенных рецептов. Внимательно следите за нашим пошаговым описанием и создавайте этот кулинарный шедевр у себя на кухне.

Суп харчо из баранины рецепт классический, в домашних условиях

Продолжая тему супов харчо, мне все-таки не хочется упускать из виду харчо из баранины, который многие считают классическим рецептом, хотя это вовсе не так. По-грузински правильно в рецепте приготовления харчо все-таки должна быть говядина. Однако его готовят, и готовят часто. Как мне кажется потому, что сам суп по себе очень наваристый и ядреный, если так можно выразиться, поэтому баранина смотрится в нем вполне естественно. Так что сегодня вы увидите два пошаговых варианта, похожих и разных одновременно.

Харчо из баранины с томатной пастой

Ткемали добавляет в суп кислинку, поэтому здесь задача томатной пасты – цвет. Так как сам по себе харчо обычно не яркий, а с пастой он заиграет яркими красками.

Ингредиенты:

  • баранина на кости – 400гр;
  • лавровый лист – 2шт;
  • картофель – 3-4шт;
  • морковь – 1шт;
  • лук – 1шт;
  • чеснок – 3-4 зубчика;
  • растительное масло для жарки — 2ст.л.;
  • ткемали — 1ст.л.;
  • томатной пасты — 1ст.л.;
  • помидоры – 2шт;
  • молотый кориандр – 1/2ч.л.;
  • молотый хмели-сунели – 1/2ч.л.;
  • рис — 70гр;
  • соль — 2ч.л.;
  • свежая кинза перед подачей.

Процесс приготовления харчо с бараниной:

 

  1. Баранину промываем, удаляем куски лишнего жира.
  2. Кладем мясо в кастрюлю, добавляем лавровый лист, заливаем водой и варим на слабом огне 40 минут. В процессе варки по мере закипания снимаем образующуюся пену.
  3. Картофель чистим и нарезаем кубиками. Кладем его в кастрюлю примерно через 40 минут варки бульона.
  4. Морковь чистим и режем соломкой, лук – кубиками. Чеснок можно либо нарубить мелко ножом, либо продавить через пресс.
  5. В сковороде разогреваем растительное масло и пассируем лук с морковью в течение 5 минут на слабом огне.
  6. Рис добавляем не как обычно в кастрюлю, а в сковороду, обжариваем 3 минуты вместе с овощами.
  7. Доливаем к ним 150 мл бульона, кладем томатную пасту, ткемали (кислый соус из алычи), молотые специи.
  8. Перемешиваем, томим 5 минут. Потом перекладываем все в кастрюлю.
  9. Помидоры моем и мелко нарезаем, добавляем в кастрюлю к супу.
  10. Солим наш харчо и кладем специи. Достаем уже готовую баранину, срезаем мясо с кости и возвращаем его обратно в кастрюлю. Кости можно выбросить. Варим еще 15 минут. Затем выключаем и даем настояться в течение получаса. Подаем со свежей мелкой рубленой ножом кинзой.

 

Насыщенный ароматами вкусный суп обязательно вам понравится!

Суп харчо из баранины с помидорами и без томатной пасты

Если вы посчитаете, что кислинки, которую ткемали придает харчо будет вполне достаточно и решите, что томатную пасту не стоит использовать при его приготовлении, предлагаю еще один рецепт с фото. Ну а чтобы суп все-таки имел красивый цвет мы добавим в него помидоры.

Ингредиенты:

  • баранина — 200гр;
  • пропаренный рис — 50гр;
  • лук — 1 шт;
  • помидоры — 5 шт. маленьких или 2 шт. больших;
  • соус ткемали — 1ст.л;
  • грецкие орехи — 30гр;
  • острый перец — 5гр;
  • приправа хмели-сунели — по вкусу;
  • соль — по вкусу;
  • чеснок — 3 средних зубчика;
  • зелень: петрушка, укроп, кинза, базилик — по 15гр.

Приготовление:

  1. Готовим все ингредиенты для блюда: мясо очищаем от плёнок, чистим лук, чеснок, колем грецкие орехи. Чтобы сварить этот харчо лучше всего брать жирную часть баранины.
  2. Нарезаем мясо кусочками средних размеров, луковицу рубим мелким кубиком.
  3. Тем временем ставим на огонь кастрюлю с водой, приблизительно 1 литр воды на указанное количество продуктов.
  4. Отправляем баранину с луком на сковороду обжариваться до золотистой корочки. Для обжаривания используйте растительное масло или бараний жир.
  5. Обжаренную баранину с луком закидаем в кастрюлю с водой и готовим приблизительно 30 минут, чтобы вышел хороший наваристый бульон.
  6. Хорошенько промываем рис, чтобы ушел лишний крахмал. Закидываем рис в кастрюлю.
  7. Мелко шинкуем помидоры и помещаем в блендер или мясорубку.
  8. Тщательно измельчаем до состояния густого сока. Добавляем черный молотый перец и соль. Выливаем сок в кастрюлю с харчо.(8)
  9. С помощью ступки или блендера измельчаем грецкие орехи и добавляем ко всем ингредиентам в кастрюле. Готовим харчо еще 10 минут.
  10. Нарезаем красный острый перец соломкой и кладем в суп за 5 минут до готовности.
  11. Пропускаем чеснок через пресс.
  12. Мелко шинкуем зелень.
  13. Выключаем харчо и добавляем зелень с чесноком. Накрываем крышкой для настаивания.

Подаем готовый харчо с бараниной к столу.

Но это еще не все. Давайте испечем к харчо грузинский хлеб. Речь пойдет не про хачапури, так как хачапури – это отдельная песня и петь ее можно очень долго. Мы же приготовим шотис пури.

Рецепт грузинского хлеба

Шотис пури очень прост, все три ингредиента: вода, мука, соль. Иногда кладут дрожжи (мы с вами это сделаем, чтобы получить в духовке мягкий хлебушек). Кстати, «пури», это именно хлеб, а «шотис» — это его форма.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная – 400гр;
  • вода – 300мл;
  • соль – 1/2 ч.л.;
  • быстродействующие сухие дрожжи – 1/2 ч.л.

Как приготовить тесто и испечь хлеб:

  1. Смешиваем в миске все ингредиенты. В этом случае не делается закваска из дрожжей. Тесто получается немного липким и жидковатым.
  2. Делим его на части, каждую скатываем в шар. Выкладываем на припыленную мукой разделочную доску и оставляем на 30 минут для расстойки.
  3. Через полчаса формуем лодочки – бортики должны быть толще, а серединка тоньше. Обычно для этого используют специальный пресс.
  4. Традиционно хлеб пекут в специальной глиняной печи, но в домашних условиях, мы воспользуемся духовкой. Разогреваем ее до температуры 200°С.
  5. Кладем заготовки на противень смоченный водой и выпекаем в течение 30-40 минут, до готовности (точное время выпечки зависит от характеристик вашей духовке и размера хлеба).
  6. Готовый вынимаем из духовки, перекладываем на чистой полотенце и даем остыть.

Свежий хлеб, хрустящий снаружи и мягкий внутри, подаем в нашему харчо с бараниной. Отдельно можно подать свежую зелень и мягкий сыр.

Готовьте, пеките и угощайте своих родных, близких и друзей. Приятного всем аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 2

Суп харчо с бараниной. Как приготовить суп харчо из баранины

  Хотя на грузинском название этого блюда и звучит как «дзерохис хорци харшот» (суп из говядины), сегодня его готовят буквально из любого вида мяса. Есть куриный харчо, и даже гусиный, харчо из свинины и т.д., что уж говорить о супе-харчо с бараниной, рецепт которого Вы можете увидеть ниже.

 

  Как приготовить суп-харчо из баранины? Так же как и харчо по-грузински, используя присущие этому супу ингредиенты, такие как тклапи (или соус из ткемали), тамаринд, а также обязательный ингредиент харчо:  хмели-сунели, и, конечно же, грецкие орехи, без которых грузинскую кухню даже не представить.

 

 

Итак, ингредиенты:

  • 450 г грудинки молодой баранины, разрезанной на 5 см кусочки (включая кости)
  • 3 средних луковицы, нарезанные
  • 2,5 л воды
  • 140 г сырого риса, хорошо разобранного и промытого
  • 1/4 ч.л. свежемолотого черного перца
  • 1 целый свежий кайенский перец
  • 3 с/ложки томатного пюре
  • Тклапи (или ткемали — 150 г) — 1 кусок с ладонь
  • 3 зубца чеснока, измельченного заранее
  • 100 г орехов, измельченных
  • 1 ч/л. соли (или по вкусу)
  • 4 ст.л. свежего кориандра, нашинкованного
  • 4 с/ложки свежей петрушки, нарезанной
  • 4 столовые ложки порезанного свежего укропа

 

 

Приготовление:

  1. Влить немного масла в кастрюлю, и когда оно разогреется, прожарить на нем мясо на слабом огне около 10 минут, или пока хорошо не подрумянится.
  2. Добавить лук и жарить в течение 1 минуты. После этого накройте кастрюлю и дайте потушиться мясу 15 минут. Периодически помешивайте.
  3. По истечении этого времени добавьте воду и доведите смесь до кипения.
  4. Уменьшить огонь до минимума и варить, прикрыв суп крышкой, в течение 45 минут, или пока баранина не станет мягкой.
  5. Всыпать рис и варить еще 10 минут, затем добавьте черный перец, кайенский перец, томатное пюре, чеснок и соль.
  6. Подождите пока суп вновь не закипит, после этого добавьте тклапи, предварительно доведенный до пюреобразного состояния в кухонном комбайне (или ткемали), орехи, хмели-сунели и варите еще 15 минут.
  7. Наконец, добавьте зелень, и варите еще 2 минуты.
  8. Разлить готовый суп-харчо из баранины в порционные миски и подавать.
Please enable JavaScript to view the comments powered by Disqus. Google

Харчо по-грузински — как приготовить настоящее национальное блюдо?

 

Основные ингредиенты харчо

 

 

  • Говядина 600 г.
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Помидоры 4 шт.
  • Рис 6 ст. л.
  • Грецкий орех 100 г.
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Корень петрушки 1 шт.
  • Соус ткемали 2 ст. л.
  • Острый перец 1 шт.
  • Специи (душистый перец и хмели-сунели).
  • Чеснок 3 зубчика.
  • Подсолнечное масло 15 г.
  • Зелень (петрушка, базилик, кинза).


Для рулета из зелени и лаваша

 

  • Лаваш 1 лист.
  • Сыр пастообразный 200 г.
  • Зелень (кинза, петрушка, шафран).


Опытные повара считают, что успех в приготовлении пищи зависит на 40 % от качества ингредиентов, на 20 % от таланта и на 40 % от правильно написанного рецепта. Поэтому, можно считать, что успех сегодняшнего супа гарантирован. Ведь рецепт харчо по грузински составлен идеально, с уточнением всех нюансов.


Варится блюдо около 2-х часов. Процесс приготовления супа имеет много общего с нашим борщом. Перед тем как выполнять действия по подготовке продуктов, нужно запастись несколькими кастрюлями. Не надо бояться сложных манипуляций, на нашем сайте представлен рецепт грузинского харчо с фото, где запечатлены все самые важные моменты. 

 

Детальнее о блюде

 


Пикантный вкус супу придает специальный соус тклапи. Но его редко упоминают в рецепте супа харчо по-грузински, ведь такой продукт практически невозможно приобрести в местных магазинах. Вместо тклапи можно использовать соус ткемали или, в крайнем случае, гранатовый сок.


Не рекомендуется заменять его томатной пастой. Вкус супа выходит совсем другой, без специфического привкуса. Отличительной чертой всех грузинских блюд является наличие большого количества в них свежей зелени и сегодняшний рецепт не исключение. Кинза, шафран и петрушка «подарят» супу неповторимый аромат и потрясающий вкус.

 

Пошаговый рецепт харчо по-грузински

 

  1. Говядину моем и нарезаем на небольшие куски, примерно 2 на 2 см. Наливаем в кастрюлю 2 л. воды и высыпаем в нее мясо. Оно должно вариться полтора часа. Периодически снимаем пену из бульона шумовкой. Приготовленную говядину вынимаем из кастрюли и откладываем в сторону, а бульон процеживаем.
  2. Чистую жидкость ставим опять на огонь и доводим до кипения. Тем временем промываем рис в нескольких водах и высыпаем его в кастрюлю с бульоном и возвращаем в нее ранее вынутое мясо.
  3. Чистим корень петрушки и трем его на крупной терке. Лук избавляем от шелухи и мелко нарезаем. Выливаем на сковороду подсолнечное масло, когда оно разогреется, высыпаем сюда измельченные овощи.
  4. Пока ингредиенты обжариваются, мы займемся грецкими орехами. Их нужно натереть на крупной терке. Часто орехи измельчают в блендере, но тогда кусочки получаются неодинаковые — одни слишком маленькие, а другие очень большие. Высыпаем их к овощам.
  5. Разрезаем острый перец по длине и ножом вынимаем из него семена, затем измельчаем его. Толчем в ступке душистый перец и вместе из хмели-сунели высыпаем в сковородку.
  6. Помидоры моем и снимаем из них кожицу. Для того, чтобы было легче от нее избавиться, делаем на поверхности крестообразный надрез и заливаем крутым кипятком на 5 мин. Помидоры измельчаем и отправляем в след за орехами. Тушим 3 мин.
  7. Содержимое сковороды высыпаем в кастрюлю с рисом. Шафран, базилик, петрушку моем и нарезаем, но не слишком мелко. Отправляем вариться вместе со всеми ингредиентами.
  8. Когда суп-харчо по-грузински закипит, высыпаем в него соус ткемали и раздавливаем в чесночнице зубчики чеснока. Даем бульону еще 10 мин. повариться и выключаем огонь.

 

 

Вот так, потратив 2 часа времени, мы приготовили настоящее грузинское харчо. Его можно есть с подсушенным хлебом, чесночными булочками, но, на наш взгляд, идеально подходит к нему рулетом из лаваша и зелени.

 

Вкусное дополнение к супу


В каждом регионе свой рецепт харчо


Грузия очень разнообразная страна. Что принято для жителей одного региона, не приветствуется обитателями иных городов. Поэтому здесь нет определенного рецепта, по которому бы готовили все грузинские хозяйки.
Суп варят с добавлением разных специй и ингредиентов. Но харчо по-грузински, что мы сегодня приготовили, наверняка понравится всей вашей семье.

 

Харчо — грузинский суп из баранины и риса

Как воссоздать этот рецепт:

Состав:

(дает 8-10 порций)

  • 2 фунта тушеного мяса из баранины
  • 1 средний желтый или белый лук (мелко нарезанный)
  • 2 стебля сельдерея (нарезанные мелкими кубиками)
  • Банка 28 унций нарезанных кубиками помидоров
  • 60 г грецких орехов (около 3/4 стакана / мелко нарезанные)
  • 2 стакана говяжьего бульона
  • 2 стакана воды
  • 2-3 ​​столовые ложки оливкового масла
  • 2 чайные ложки столовой соли (плюс еще для приправы)
  • 2 лавровых листа
  • 1 чайная ложка молотого кориандра
  • 1 чайная ложка копченой паприки
  • 1 чайная ложка орегано
  • 2 зубчика чеснока (раздробленные)
  • 2 столовые ложки свежего лимонного сока
  • 1/2 стакана риса басмати
  • 1/4 стакана свежей петрушки
  • 1/4 стакана свежего укропа

Собираем:

  1. Разогрейте голландскую духовку или суповую кастрюлю на среднем / сильном огне.Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, посыпьте мясо 2 чайными ложками соли и поджарьте баранину, пока все стороны не подрумянятся. Готовить его полностью не обязательно. Когда мясо подрумянится, выньте его из кастрюли и отложите в сторону.
  2. Добавьте около чайной ложки оливкового масла, нарезанного лука и сельдерея и обжарьте на сильном огне около 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
  3. Добавьте консервированные помидоры (не процеживайте помидоры), лавровый лист, 2 стакана говяжьего бульона, 2 стакана воды и баранину и готовьте примерно 1 раз.5 часов под крышкой и тушить, пока мясо не станет очень мягким.
  4. Через 1,5 часа добавить рис, измельченные дольки чеснока, измельченные грецкие орехи, лимонный сок, кориандр, перец и орегано и тушить еще 20 минут, пока рис не будет готов.
  5. Через 20 минут добавьте измельченные петрушку и укроп и при необходимости измените приправу.

Питание для вашего тела: Harcho — идеальное блюдо на один горшок! В нем есть белок, крахмал и много овощей в одном горшочке! Баранина содержит внушительное количество витаминов группы В. Ягнят также нужно кормить травой, и они имеют значительное соотношение омега-3 и омега-6, что очень полезно для здоровья сердца.

Советы по приготовлению: Вы можете заменить Баранину в этом супе на говядину, свинину, курицу или гуся. Что мне нравится в Harcho , так это то, что есть много разных специй, которые можно использовать и заменять несколькими ингредиентами. Также можно добавить куркуму, майоран, пажитник, сумах и душистый перец.Традиционный Харчо обычно имеет что-то под названием Тклапи, которое представляет собой сушеную приправу из кислой сливы. Если вы не сталкивались с этим, вы можете заменить его пастой из тамаринда. Вам не обязательно использовать рис басмати. Хорошо подойдет жасмин или любой другой длиннозерный рис.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Настоящее Харчо с классическим соусом ткемали и бараниной — рецепт грузинского супа с фото | Готовим вкусно дома

Харчо с классическим ткемали и соусом из баранины — это настоящее грузинское блюдо.Это суп, но несколько необычный и непривычный для нас. Консистенция довольно густая. В этом случае правило 50% жидкости и 50% измельчения не соблюдается. Что касается вкуса грузинского супа харчо, то он мясной с некоторой кислинкой (достигается добавлением соуса ткемали и лимона).

Блюдо имеет очень приятный пикантный вкус. Кроме того, это вполне сытно, а потому вы можете утолить голод всего одной маленькой тарелкой.

В общем, предлагаем вам приготовить это вкусное блюдо по нашему простому пошаговому фото рецепту!

Состав

  • Филе ягненка
    (400 г)
  • Бараниный бульон
    (600г)
  • Рис круглозерный шлифованный
    (25г)
  • Лук репчатый
    (100г)
  • Томатная паста
    (60 г)
  • Соус Ткемали
    (30г)
  • Чеснок
    (2 зубчика)
  • Чили
    (1 шт.)
  • кинза
    (15 г)
  • Хмель сунели
    (2г)
  • Перец болгарский сладкий
    (1 шт.)
  • Масло подсолнечное
    (30 мл)
  • Перец черный молотый
    (по вкусу)

Этапы приготовления

Прежде всего, мы подготовим все ингредиенты и позаботимся о том, чтобы у нас были все необходимые продукты.

Возьми мясо. Нарежьте баранину на кусочки среднего размера, а затем отправьте в кастрюлю. Мясо залить заранее приготовленным бульоном и поставить на сильный огонь.Как только бульон закипит, огонь убавят.

Не забывайте снимать пену, образовавшуюся в процессе приготовления мяса.

Готовьте баранину около двадцати минут.

Тщательно промойте рис, затем залейте его водой и дайте ему немного постоять.

Пока рис пропитан водой, мы будем делать овощи. Первым делом очищаем лук и мелко нашинкуем. Проделайте ту же процедуру с чесноком.

Теперь вымыть и мелко нарезать кинзу.После этого сделаем болгарский перец, который нужно промыть, удалить с него косточки, а затем нарезать. Теперь настала очередь и перец чили, который нужно разрезать вдоль, извлечь из него косточки, а затем мелко нарезать.

Рис и лук отправляем в кастрюлю с бульоном и мясом, варим все это минут пятнадцать.

Теперь хорошенько разогреем сковороду, и, добавив в нее растительное масло, отправляем болгарский перец жариться. Это займет меньше минуты.Затем добавьте к перцу немного томатной пасты и тушите эту смесь еще 2 минуты.

Измельчите в блендере смесь перца и помидоров, добавив в нее половину перца чили, чеснок и кинзу.

На этом этапе в наш грузинский суп харчо из баранины отправляем смесь блендера, соуса ткемали, хмеля-сунели. Держите на плите еще три минуты.

Разливаем по тарелкам настоящее грузинское харчо с классическим соусом ткемали и раскладываем порции мяса порционно.Теперь вы можете насладиться восхитительным восточным блюдом!

Суп Харчо — Кухня Grow & Behold

На 6-8 человек

  • ⅓ чашка половинки ореха
  • 3 столовые ложки растительного масла, при необходимости больше
  • Говядина для тушеного мяса весом 2 фунта, очищенная от лишнего жира и нарезанная кубиками диаметром 1 дюйм
  • 2 крупные мелко нарезанные луковицы
  • 2 мелко нарезанной моркови
  • 4 мелко нарезанных зубчика чеснока
  • ½ чайной ложки кошерной соли, при необходимости добавляйте больше
  • 2 чайные ложки сладкого перца
  • 1 чайная ложка молотого пажитника
  • ¾ чайная ложка молотого кориандра
  • ½ чайной ложки сушеной мяты
  • ½ чайной ложки хлопьев измельченного перца
  • 1 стакан консервированных измельченных (мелко нарезанных) помидоров
  • 2 столовые ложки пасты из тамаринда или гранатовой патоки
  • 8 стаканов бульона из говяжьих костей или овощного бульона
  • ¼ чашки длиннозернистого белого риса, хорошо промытого и высушенного
  • Перец черный свежемолотый
  • Крупно нарезанные свежая кинза и укроп для сервировки

Измельчите грецкие орехи в кухонном комбайне, соскребая со стенок миски один или два раза, пока орехи не станут мелко измельченными несколькими кусочками чуть большего размера.Отложите в сторону.

В большой суповой кастрюле разогрейте масло на среднем или сильном огне. Работая порциями, добавьте говядину и готовьте, периодически помешивая, примерно 5 минут, пока не подрумянится. Добавьте еще немного масла, если горшок станет выглядеть сухим. Переложите говядину в тарелку.

Уменьшите огонь до среднего и добавьте в кастрюлю лук, морковь, чеснок и щепотку соли. Готовьте, периодически помешивая, пока не станет мягким и слегка подрумяненным, 8–10 минут. Добавьте перец, пажитник, кориандр, мяту и хлопья перца и готовьте, помешивая, до появления аромата около 1 минуты.

Добавьте помидоры, пасту из тамаринда, обжаренную говядину и бульон. Увеличьте огонь до средне-сильного и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте, периодически помешивая, примерно 1,5 часа, пока говядина не станет очень мягкой.

Добавьте молотые грецкие орехи, рис, соль и большое количество черного перца. Продолжайте готовить под крышкой около 20 минут, пока рис не станет мягким. Попробуйте и при желании добавьте еще соли и перца. (Необходимое количество соли будет зависеть от того, насколько солеными будут говядина и бульон.) Подавать горячим, посыпав нарезанной кинзой (кориандром) и укропом.

Адаптировано из ЕВРЕЙСКАЯ КНИГА (Phaidon, 49,95 долларов США / 59,95 долларов США CAN, 11 сентября 2019 г.)

Закажите копию здесь!

Грузинский рецепт: лиственница из баранины

Рецепт харчо из баранины давно покинул Среднюю Азию. Это блюдо готовят во всех республиках бывшего Союза, а также его любят в Европе и даже в Америке. Этот суп — поистине вкусное и сытное блюдо, которое вполне может вписаться даже в праздничное меню.Приготовление харчо из баранины — дело непростое, но при желании можно научиться всему.

Выбор продуктов

Рецепт харчо из баранины требует тщательного подбора ингредиентов. И это касается не только молодой нежной баранины, но и специй, зелени, приправ. Грузинская кухня изобилует ароматами и ароматами, поэтому для нашей жесткости мы обязательно возьмем пучок свежей зелени и щепотку различных восточных специй. Только строго относитесь к овощам — только самые свежие, спелые, вкусные!

Ингредиенты для супа харчо суп с бараниной:

1.Баранина — полкилограммовый кусок на кости.

2. Рис — около четверти стакана.

3. Репчатый лук — 2-3 луковицы средней плотности.

4. Чеснок — на 2-3 зубчика крупнее.

5. Помидоры — около фунта.

6. Соль.

7. Перец горошек.

8. Свежая зелень (петрушка, базилик, укроп, кориандр).

9. Лавровый лист.

10. Масло растительное для запекания.

Харчо из баранины. Пошаговый рецепт

Шаг 1. Приготовление бульонной основы

Для начала нужно вымыть и нарезать мясо баранины.Для этого баранину аккуратно нарезать небольшими кусочками поперек волокон. Складываем в двухлитровую кастрюлю, заливаем водой, ставим на небольшой огонь. Этот рецепт харчо из баранины требует соблюдения одного очень важного правила: всю образовавшуюся пену нужно сразу удалить. В противном случае он растворится в бульоне, что негативно скажется как на вкусовых качествах, так и на внешнем виде приготовленного блюда.

Шаг 2. Приготовление жаркого

Пока бульон варится, очищаем и измельчаем.Морковь мелко нарезать брусочками. На огне разогрейте сковороду или чугунный вок, предварительно налив в нее масло. Как только он нагреется, кладем в него овощи. Жарить нужно достаточно долго, пока не станет золотисто-коричневого цвета. После жарки лук и морковь нужно немного потушить парой ложек бульона. В это время помоем помидоры, ошпарим их кипятком. Снимите кожицу, срежьте мякоть. Отправляем к луку с бульоном. Тушить под крышкой не менее 10 минут.

Шаг 3.Варим баранину из баранины

В кипящий бульон загружаем готовое жаркое. Как только он снова закипит, сразу же засыпайте в нем промытый рис. Убавляем газ, тушим.

Шаг 4. Пряности и травы

Зелень мелко нарезать, подготовить специи: барбарис, сушеные помидоры, шафран, кардамон, толченый чеснок, перец, перец. Практически любые пряные и пряные специи отлично дополнят этот рецепт. Харчо из баранины перед подачей на стол следует немного под крышкой.

Сервировка блюд на стол

Перед тем, как попасть на стол, суп необходимо настоять под крышкой не менее часа.Подавать с лавашем или шочи, но отлично подойдут и другие виды хлеба, например, из цельного зерна, отрубей, ржаной муки. В некоторых районах Грузии в банку добавляют измельченные или мелко нарезанные грецкие орехи. А кроме баранины можно использовать мясо телятины, курицы или индейки.

10 блюд, которые заставят вас полюбить грузинскую кухню

Когда вы приедете в Тбилиси, пограничники не просто ставят штамп в вашем паспорте; они вручают вам бутылку вина. Это достойное приветствие в Грузии, горной стране, зажатой между Европой и Азией, где гостей за ужином превозносят как «дары от Бога», а традиционные праздники, называемые supras , разворачиваются в библейских пропорциях, иногда продолжаясь целыми днями.

За грузинским столом легко потерять счет времени. Во время недавнего визита в столицу страны я присоединился к нескольким друзьям на ужине, который включал в себя головокружительное множество салатов, за которыми следовали дымящиеся чаны с пьянящим тушеным мясом и тушеными блюдами, галлонами апельсинового вина и случайными набегами на полифоническую гармонию, характерную для Грузинская народная музыка. Пошатываясь, возвращаясь в отель в 4 часа утра, набитый и бредовый, я чувствовал себя так, как будто вышел из мечты о кулинарной лихорадке.

Хорошая новость в том, что вам больше не нужно лететь на Кавказ, чтобы иметь супра.Только в Нью-Йорке за последние три года открылось пять грузинских ресторанов. Самобытное оранжевое вино Грузии, которое когда-то было известно только самым искушенным сомелье, теперь появляется в винных картах по всей стране (некоторые даже называют его новым розовым). А для домашних мастеров есть энциклопедическая непревзойденная поваренная книга Дарры Гольдштейн, The Georgian Feast , недавно выпущенная во втором издании.

Нёбо Грузии

Фотография: Shutterstock

Так почему же любителей еды привлекает этот далекий клочок местности меньше Южной Каролины? Во-первых, трудно найти где-нибудь блюда, которые так ловко сочетают восточную и западную технику: тарелки с суповыми клецками, называемые хинкали , столь же популярны в Тбилиси, как и в Шанхае, а гибкие лепешки в Грузии параллельны лучшим наанам Индии. воздушные и выжженные на внутренних стенках традиционных печей из глины toné .

Сходства не случайны. Находясь в центре древних торговых путей Восток-Запад, грузины имели преимущество в том, что они могли выбирать лучшее из того, что греки, монголы, турки и арабы готовили на Великом шелковом пути. Когда русский поэт Александр Пушкин утверждал, что «каждое грузинское блюдо — это стихотворение», мне нравится думать, что он имел в виду не только вкус и искусную подачу, но и слияние культур на тарелке.

Несмотря на эти внешние влияния, грузинская кухня остается верной себе.Конечно, тушеное мясо может иметь сладко-терпкий оттенок, как в Персии, но здесь скорее действуют гранатовый сок и кислая фруктовая кожа, чем чернослив и абрикосы, брошенные в кастрюлю на востоке. И хотя грузинский салат из помидоров, являющийся основой летнего стола, по внешнему виду напоминает средиземноморские версии, он отличается во вкусе с нотками нерафинированного подсолнечного или орехового масла.

По сути, грецкие орехи — это рабочая лошадка грузинской кухни. Незаменимый ингредиент для приверженцев меню, таких как курица bazhe и овощи pkhali (нарезанные салаты), в измельченном виде его часто используют так же, как французы используют масло: взбивают в супы и соусы, чтобы добавить насыщенности и насыщенности.С другой стороны, крупно нарезанный и засахаренный в меде, получается удовлетворительный простой десерт под названием gozinaki .

Повара по всей Джорджии упорно ищут лучшие местные продукты, если этот ингредиент еще не растет у них на заднем дворе. Возможно, именно эта приверженность свежести объясняет, почему региональные различия в грузинской кухне сохранились в 21 веке, несмотря на появление Carrefour и других международных супермаркетов.В западных провинциях Аджария, Гурия и Самегрело, например, тушеное мясо с оттенком кирпично-красного цвета с добавлением аджики (паста с чесноком и чили) заставит вас потянуться за стаканом воды. На востоке, где кухня более мягкая, мясо Кахети, приготовленное на гриле, со скудными пряностями является эталоном минимализма.

Помимо переменных, есть определенные блюда, которые нельзя уезжать из Грузии (или грузинского ресторана) без дегустации. Это не подлежит обсуждению — незабываемые закуски, которые держат в голове Джорджию и на моей кухне.

Хачапури Аджарули

Фотография предоставлена ​​Департаментом туризма и курортов Аджарии А.Р.

Расплавленное каноэ из углеводов и молочных продуктов, количество сыра сулгуни в хачапури Аджарули достаточно, чтобы отправить друга, не переносящего лактозу, в отделение неотложной помощи. Но декаданс на этом не заканчивается. Через несколько секунд после того, как хлеб вытащили из тонэ, пекарь разделяет сыр, чтобы освободить место для финальной корочки: кусочки масла и треснувшее сырое яйцо.Когда пузырящаяся масса помещается перед вами, вы должны бесстрашно взмахнуть ложкой и, работая над желтком, энергично перемешивать ингредиенты, пока не начнут появляться гипнотизирующие спирали оранжевого и белого цветов. В этот момент — и не дай бог смеси остыть — оторвите кусок хлеба и уверенно макайте.

Вот как аджарцы едят хачапури, зонтичный жанр хлеба с сырной начинкой, который продается горячим в пекарнях по всей стране. Хотя в каждом регионе есть свой любимый вариант хачапури — можно добавить овощи, мясо или бобовые, — хачапури Аджарули затмил конкурентов, чтобы стать национальным блюдом Грузии.

Чурчхела

Фотография: Shutterstock

Пожалуй, самая привлекательная из всех грузинских блюд, чурчхела — это комковатые красочные кондитерские изделия, висящие в витринах магазинов, которые туристы часто принимают за колбасы. Приготовление чурчхелы требует терпения и практики: концентрированный виноградный сок (оставшийся от годового урожая вина) необходимо несколько раз поливать нити грецких орехов. Каждому слою дают высохнуть до тех пор, пока орехи не покроют жевательной восковой консистенцией.Наполненные белком и сахаром, чурчхела даже пошла на войну вместе с грузинскими военными, которые полагались на них как на источник стабильного питания. В настоящее время чурчхела чаще подают дома с послеобеденными напитками и кофе, но я подозреваю, что в ближайшем будущем они станут украшением американских сырных досок.

Хинкали

Фотография: Макс Фальковиц.

Говорят, о хороших хинкали , грузинских пельменях, можно судить по тому, сколько у них складок: традиция гласит, что менее 20 — это дилетантство.Но когда на стол падает тарелка хинкали с перцем, подсчет складок никогда не является чьей-либо первоочередной задачей. Поедание хинкали есть, и это требует срочности и требовательной техники; не узнав последнего, вы рискуете подвергнуться дразнилке, если будете в грузинской компании. В первую очередь, хинкали — это пища для рук: сделайте коготь пальцами и возьмите клецки с пучка. Затем, прикусив небольшое отверстие сбоку, наклоните голову назад, чтобы выпить бульон, прежде чем погрузить зубы в начинку.Откажитесь от пучка волос, сделайте пару глотков пива, вздохните с удовольствием и повторите.

Историки предполагают, что хинкали, поразительно напоминающие среднеазиатские манты мантов , впервые были привезены в регион татарами, правившими на территории современной Грузии и Армении большую часть 13 века. Говорят, что сегодня лучшие сахинкли (домики хинкали) можно найти в Пасанаури, деревне в 50 милях к северу от Тбилиси, где дикие горные травы, такие как летний чабер, и омбало мяты делают акцент на начинке.Однако, если паломничество хинкали не в планах, Хинклис Сахли — излюбленное место среди местных жителей Тбилиси.

Аджапсандали

Фотография предоставлена ​​Национальной администрацией туризма Грузии.

Среди множества риффов на рататуе, которые звучат по всей Европе и на Ближнем Востоке, выделяется западно-грузинский , аджапсандали . Во-первых, он без извинений острый, с чесночной аджикой, играющей центральную роль. И в отличие от своих средиземноморских аналогов, в которых овощи слишком часто превращаются в кашицу, аджапсандали — это запеченная в духовке смесь из твердых баклажанов и хрустящего болгарского перца, слегка связанная в последнюю минуту свежим томатным пюре и оживленная потоком измельченных кинза.Хотя аджапсандали обычно подают в последние месяцы лета, когда в изобилии помидоры и баклажаны, согревающие и очищающие пазухи свойства аджапсандали также делают его оптимальным зимним блюдом.

Лобио

Фотография: Shutterstock

Кто знал, что фасоль обладает таким неиспользованным потенциалом? Мои глаза расширились, когда я проглотила ложку за ложкой лобио в Салобе, ресторане в Мцхете, посвященном именно этому блюду. С точки зрения текстуры лобио находится где-то между обжаренными бобами и супом, консистенция достигается путем измельчения медленно приготовленных бобов в ступке с пестиком, но настоящее откровение заключается во вкусе: бодрящая каша из жареного лука, кинзы, уксуса, сушеных ноготков и перец чили добавляется в кастрюлю непосредственно перед подачей на стол.

Верный помощник Лобио — мчади , кукурузный хлеб на сковороде, единственная функция которого — вспомогательная. Напоминающий южный кукурузный хлеб своей рассыпчатостью, белым цветом и отсутствием сахара, это один из немногих грузинских хлеба, в котором не используется тоне. Любой, у кого есть сковорода, может приготовить мчади, для чего требуется всего три ингредиента (кукурузная мука, соль и вода) и занимает полчаса, от начала до конца.

Мцвади

Фотография предоставлена ​​Национальной администрацией туризма Грузии.

Мцвади — это общее название мяса в Грузии, насаженного на палку и приготовленного на открытом огне.Вариаций на эту тему в регионе предостаточно, но, в отличие от турок и армян, грузинские повара, как правило, пуристы, избегают сложных маринадов и растираний в пользу большой дозы соли. Предпочтительный белок здесь — говядина или баранина, нарезанные кусочками и нанизанные на вертел, либо отдельно, либо с чередующимися ломтиками овощей. Но позвольте мне прояснить: мцвади совсем не пресные, особенно в сочетании с ткемали , кислой сливовой приправой, которой грузины поливают все, от картофеля до хлеба и жареной курицы.

Тклапи

Фотография: Shutterstock

Первый раз столкнулся с tklapi , подумал, что это салфетка. Плоский, красочный и более 30 см в диаметре, это своеобразное грузинское блюдо, как я вскоре узнал, на самом деле представляет собой фруктовый ролл-ап в самом первозданном виде: протертые фрукты, тонко разложенные на листе и высушенные на солнце на бельевой веревке. . Есть много видов тклапи; Сладкие версии, например, из инжира или абрикоса, превращаются в потрясающую закуску, в то время как кислые, насыщенные терпкой вишней и сливой, лучше всего подходят для закваски супов и рагу.Чтобы найти лучший тклапи, остановитесь в любой из шатких придорожных хижин, торгуя этим продуктом вдоль шоссе за пределами города. Хотя жители деревни могут не говорить по-английски, вы можете быть уверены, что получаете продукт ручной работы.

Харчо

Фотография: Shutterstock

Харчо — это грузинская легкая еда в лучшем виде, и она стала настолько популярной во всем регионе, что россияне включили ее в свою ротацию зимних резервов. Янтарный цвет и аромат чеснока, хмели сунели (смесь грузинских пяти специй) и кинза, харчо начинается с курицы или говядины, которую приправляют и обжаривают перед тем, как заправить ее в соус, обогащенный грецкими орехами и взбитый рваным соусом. кусочки кислого тклапи.Через пару часов, когда мясо наполнилось специями и отвалилось от костей, харчо разливают по мискам и подают вместе с корзинами жевательного хлеба шоти — пикантным средством для любых оставшихся соков.

Пхали

Фотография предоставлена ​​Национальной администрацией туризма Грузии.

В стране, где мясо исторически использовалось для особых случаев, неудивительно, что изысканные вегетарианские блюда продолжают занимать центральное место в кулинарном каноне Грузии.Пхали, семейство салатов, которые лучше описать как овощные паштеты, готовятся из любых овощей, которые есть под рукой (обычно свекла, морковь и шпинат), и подаются с хлебом. К тому же этот метод надежен: просто сварите выбранные овощи, протрите их пюре и добавьте немного лимонного сока, измельченного чеснока и горсти кинзы и молотых грецких орехов. Грузинские повара часто готовят несколько видов пхали, кладут их рядом и посыпают сверху зернами граната.

Лобиани

Фотография: Shutterstock

Напротив Тбилисского исторического музея, лестница без опознавательных знаков, ведущая в подземелье, заполнена пешеходным потоком. Следуйте за толпой, и вы наткнетесь на одну из старейших хлебопекарен города, где свежие лобиани , хлопья из теста с фасолью, обожженные дровами, продаются плененной публике день за днем, год за годом. Что такого соблазнительного в бобах и хлебе? Во-первых, lobiani — это портативное устройство для приема пищи, которое стоит менее доллара.Но помимо практичности, эта скромная лепешка представляет собой симфонию текстур и вкусов. Когда вы надкусываете внешний край, он разбивается и рассыпается, как парижский круассан, уступая место маслянистой сердцевине из приправленных пряностями бобов с запахом бекона. Положите пиво в другую руку, и я не могу представить себе еду, лучше подходящую для прогулок и пикников.

ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ — с веб-сайта Бесики Сисаури

Грузинская кухня



Грузинский народ славится своим гостеприимством.Они уважают гостей и умеют быть дружелюбными и щедрыми, когда их угощают. особенно в собственном доме. Они устраивают вечеринки в честь определенных уважаемых людей, или для особых мероприятий, таких как свадьба, день рождения, новоселье, Рождество, Пасха и т. д. Если вас пригласили на одну из этих вечеринок, постарайтесь не пропустить ее, так как это должно быть реальное представление тостера, или «тамада».
Тамада действует как руководитель вечеринки, объявляющий традиционные тосты за мир, здоровья, счастья, благополучия и т. д.Тамадас может делать исключительные тосты. Гости на party похожи на актеров, отвечающих на тосты, и часто со своей интерпретацией.
Итак, тостер должен быть красноречивым, умным, сообразительным, сообразительным и сообразительный, с хорошим чувством юмора, потому что очень часто некоторые из гостей могут попробовать соревноваться с ним в приготовлении тостов.
Песни всегда сопровождали грузин в радости и печали, в битвах и труде. Особые застольные и свадебные песни (если это свадьба), а также песнопения полный юмора, исполненный гостями в ходе партийного конкурса.Это может показаться странным но иногда обсуждаются даже события, имеющие социальное, экономическое и политическое значение. во время застольных переговоров, и некоторые проблемы решаются мирным путем. Атмосфера в Грузинский стол настолько дружелюбен и откровенен, что даже враги наверняка помирятся. Если на вечеринке достаточно места для участия в народных танцах. В этих танцах и за столом мужчины стараются быть джентльменами, стараются быть очень вежливыми и уважать дам. Большинство грузин играют на пианино и гитаре.Большинство из них сами изучают его дома. Поэтому не надо удивишься, если увидишь, как грузин играет на музыкальных инструментах и ​​знаешь, что он (она) никогда не ходил в музыкальную школу.
Что касается вина, то его обожали грузины как символ силы и красоты. сохраняя наш духовный баланс и всегда наполняя нас выносливостью. Грузия богата винами и это была гордость грузинского народа, который веками возделывал его и любил как их собственные дети. У большинства грузин дома есть собственное вино.

Хотите знать, где грузин раскрывает себя во всем своем великолепии? Это грузинский стол!

Откуда мы пришли? Грузинские корни уходят еще до христианского периода. Там очень загадочен и не отождествлен с нами, что находится за пределами сознательного восприятия. И только интуицией мы чувствуем, что в этом есть что-то священное и космическое. Таков грузинский Таблица. Весь ритуал подчиняется общим правилам. Слово царит над Грузинский стол.В начале стола тостмейстер назначается либо хозяин или гости и почти через несколько минут он становится лидером разгула. А Ведущий, несомненно, должен быть красноречивым и умным человеком. Он проводит таблица в порядке, установленном предками. Прежде всего, он должен тост за хозяев. и желаем им счастья, долголетия, успехов и воспроизводства. Высокие и волшебные слова кажется, помогает тостеру установить контакт с Небом. Все пожелания выражены в тост обычно сопровождается прямым обращением к Богу: Боже! помогайте нам во всех наших делах.
Один из самых важных тостов — это тост, посвященный памяти умерших предков. налив вина на хлеб, тостер крестится и молится Богу, чтобы он милостив к душам в ином мире. Но не стоит ожидать тоста за усопшего перерасти в мистику. Никогда. Для грузин этот мир и потусторонний мир считают неделимая сущность.
За грузинским столом тостер ликвидирует разрыв между прошлым, настоящим и последующим будущее. Кажется, что не только гости, но и их предки и потомки незримо присутствует за столом.Хозяин тостов тосты за них с той же любовью и преданностью. как и другие члены таблицы.
Когда выпивают тосты, все мужчины должны встать и молча пить вино. Тост может Предлагается только тостером, а остальные должны развивать идею. Все стараются сказать что-то более оригинальное и эмоциональное, чем предыдущий оратор. Весь процесс перерастает в своего рода ораторское состязание.
Мастер тостов время от времени устраивает перерывы. Дело в том, что есть особые тосты, которые по ритуалу должны сопровождаться песней или стихом.Почти у всех в Грузии хороший музыкальный слух и хороший голос. Старые грузинские застольные песни мелодичны, полифоничны и достаточно сложны. Некоторым из них не нужны сопровождение. Хор мужчин создает музыкальный фон. Современные застольные песни обычно исполняется под аккомпанемент гитары или фортепиано.
Грузинские народные танцы довольно распространены для грузинского стола. Грузинский танец — это отличается аристократической сдержанностью и уравновешенностью: мужчина — рыцарь, дама — нежный и изящный, как фея.Их сдержанные плавные движения выражают пламя эмоции. Хозяин тостов должен предложить тост каждому за грузинским столом. и другие тоже. каждый выступающий старается выделить самое интересное, оригинальное и похвальные черты лица поджаренного. Но это не следует считать лесть. Это уроки любви и гуманизма. Эта традиция облагораживает человека. Когда человеку говорят, что он добрый и честный, ему будет трудно творить зло. Когда он сказал, что он великодушен, он постарается не быть жадным.Когда ему говорят, что он красив и красивее, меньше вероятность развития комплекса неполноценности. Что это? Возможно, это психоаналитический метод, широко использовавшийся в Грузии задолго до того, как Зигмунд Фрейд Рождение?
Любовь, жизнь, дружба и другие абстрактные понятия — предмет красноречивых тостов на Грузинский стол. Каждый оратор пытается выразить свое личное понимание этих понятия. Когда человек жарит тосты, остальные слушают его с большим вниманием и уважать.Веселье никогда не перерастает в безудержную запой.
Стол подошел к концу. Хозяин тостов предлагает тост за Святых, покровительствующих грузинский народ. Наконец, один из мужчин предлагает тост за тостера и благодарит его. его от имени всех гостей. Как правило, на столе полно блюд, как в грузинской кухне. разнообразно и вкусно. По прибытии в Грузию у вас будет возможность попробовать грузинский язык. тосты и наслаждайтесь вином и едой!


Состав:

  • Свинина-100 гр.
  • Лук-3
  • Мука-500 гр.
  • Соль и перец по вкусу

Мясо нарезать кусочками и в миске пропустить через мясорубку. Приправить фарш перец и соль, добавив 1/2 стакана теплой воды и тщательно перемешайте. Просейте пшеничную муку, сложить в кучу и окунуть в середину кучи. Налить в него стакан воды, добавить немного соли и замесить тесто. Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте круглые кусочки. используя стакан или чашку в качестве резака.Положите полную ложку мясной смеси в центр круг теста. Края соберите в пучок и закрутите верх. Нажмите на них легкий, чтобы создать форму, похожую на лампочку. Опустить хинкали в кипящую соленую воду. Они имеют тенденцию опускаться на дно, а затем подниматься наверх. Время от времени помешивайте, чтобы предотвратить прилипание. Дать закипеть несколько минут. Подавать горячим.


БАЖЕ

Состав:

  • 1 цыпленок
  • 2 уп грецкого ореха
  • 5 или 6 зубчиков чеснока
  • Шафран и соль по вкусу

Баже — распространенное блюдо Западной Грузии.Отварить или обжарить курицу. Разрезать на кусочки. Грецкие орехи измельчить. Возьмите чеснок и растолочь его вместе с солью. Посыпать молотый грецкий орех с шафраном. Добавьте чеснок и отожмите массу, чтобы излишки масла выходит. Затем разбавьте смесь охлажденным бульоном. Соус должен иметь густой консистенция. В завершение залить соусом кусочки курицы и подавать.


SATSIVI


(Индейка или курица в Ореховый соус)

Состав:

  • 1 индейка (или курица)
  • Грецкие орехи -600 гр.
  • Репчатый лук- 5
  • Пажитник-3 чайные ложки
  • Чеснок — 6 или 7 зубчиков
  • Шафран -1/2 чайной ложки
  • Корица-1/2 чайной ложки
  • Уксус, красный перец и соль по вкусу

Нарежьте протянутую и тщательно промытую индейку на кусочки среднего размера и положите их в кастрюлю. кастрюля. Залить водой и вскипятить. Удалите накипь в процессе кипячения. Удалять жир из бульона и потушить в нем мелко нарезанный лук.Измельчите грецкие орехи через мясо болгаркой 2 или 3 раза. Молотый чеснок, пажитник, кориандр, красный перец, шафран и корица; разбавить уксусом. Оставить в кастрюле 2/3 бульона, выложить подготовленную массу. и тушеный лук в сковороду. Снимаем с плиты примерно через 10 минут.


ЧАНАХИ

Состав:

  • Баранина / баранина-800 гр.
  • Помидоры-2 или 3
  • Баклажан-6
  • Лук-200 гр.
  • Петрушка
  • Базилик-1/2 пучка (по возможности свежий)
  • Чеснок -1 зубчик
  • Картофель 1 или 2
  • Соль по вкусу

Чанаки изготавливается в глиняном горшочке (желательно каждую порцию готовить отдельно в горшки).На дно кастрюли выложите слой мелко нарезанных кусков мяса. Затем поместите слой баклажанов, фаршированных слабосоленым курдюком, чесноком и мелко нарезанным лук, петрушка и базилик. Сверху выложить 2 или 3 части очищенных помидоров и 2 картофелины. разрезать пополам вдоль. Посыпьте это солью и поставьте в духовку. Выпекать сначала с крышка кастрюли закрыта, а затем снимите крышку. Чанахи будет готов примерно через 1,5 часа.


КРАСНАЯ ФАСОЛЬ ПХАЛИ

Состав:

  • Красная фасоль — 500 гр.
  • Грецкие орехи — 1 стакан
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Кориандр и сельдерей — 3 стебля
  • Чабер-3 побега
  • Пажитник-1/3 чайной ложки
  • Гранат-1

Перебрать и промыть фасоль под проточной водой. Переложить в кастрюлю и варить на среднем огне. пламя. И немного воды, чтобы фасоль не подгорела. Когда бобы готово, слить сок в другую миску. Измельчите грецкие орехи, а затем чеснок, свежий кориандр, сельдерей и чабер вместе.Добавьте сухой кориандр и специи, затем разбавьте бобовый сок. Выложите эту смесь в кастрюлю с фасолью и тщательно перемешайте с ложка. Для украшения посыпать зернами граната. Добавьте соль и перец по вкусу.


КРАСНАЯ СВЕКЛА ПХАЛИ

Состав:

  • Грецкие орехи-200 гр.
  • Свекла — 1 кг
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Сельдерей-1 пучок
  • Петрушка-11 пучок
  • Кориандр — 1 пучок
  • Соль, перец и уксус по вкусу

Вымойте и отварите красную свеклу с листьями.При кипячении добавить сельдерей и петрушку. Холод, процедить и пропустить через мясорубку или кухонный комбайн. Затем добавить фарш грецкого ореха, чеснок, свежий и сухой кориандр, соль, перец и винный уксус по вкусу. Смешайте ингредиенты хорошо и служить.


БАКЛАЖАН


(Баклажан) с грецким орехом

Состав:

  • Баклажаны-1 кг
  • Грецкие орехи-200 гр. (около 1 стакана)
  • Петрушка-1 пучок
  • Чеснок — 3 или 4 зубчика
  • Сельдерей-1 пучок
  • Кориандр-1 пучок
  • Лук-3
  • Шафран, перец, соль, масло, уксус по вкусу

Маленькие баклажаны вымыть, разрезать вдоль, посолить.Через час отжать и обжарить на растительном масле. Дайте баклажанам остыть. Для приготовления начинки: обжарить измельченные грецкие орехи с измельченным луком, чесноком, шафраном, сельдереем, петрушкой, кориандром, соль, перец и винный уксус по вкусу. После этого разложите начинку по каждому из баклажаны и перевернуть.


РЫБА САЦИВИ

Состав:

  • Рыба 500 г
  • 1 чашка ядер грецких орехов
  • стакан виноградного уксуса
  • 2-4 пуговицы чеснока
  • 1 ч.молотые гвоздика и корица
  • 1 ч. кинза (кориандр) семена
  • 2 лавровых листа
  • 8 целиком все специи
  • 1 перец целиком
  • Перец черный молотый
  • Соль по вкусу


Разрежьте очищенную рыбу на кусочки, поместите в кастрюлю и залейте водой, достаточной для покрытия. Положить лавровый лист и душистый перец и варить 30-40 минут. Когда тендер устраивает рыба в сервировочном блюде. Измельчите грецкие орехи или поместите их в мясорубку. с чесноком, целиком перцем и солью.Добавьте измельченные семена киндзы, перемешайте тщательно влейте рыбный щелок и переложите смесь в чистую кастрюлю. Добавлять мелко нарезать лук и варить 10 минут. Добавьте корицу, гвоздику и черный перец. которые были объединены с уксусом. Продолжайте варить еще 10 минут. Налить горячее сациви над рыбой, охладите и подавайте. Можно заменить гранатовый или кислый виноградный сок для вингера.


ЧИХИТМА


(Грузинский суп из баранины)

Состав:

  • Баранина 500 г
  • 2 луковицы
  • 1 столовая ложка муки
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 2 яйца
  • ч.л шафрана
  • 2 столовые ложки виноградного уксуса
  • Киндза (листья кориандра)
  • Соль, перец


Баранину вымыть в холодной воде.Нарежьте так, чтобы на тарелке было по 3 или 4 штуки. Довести до кипения и снимать. Удалите баранину, когда она станет мягкой; процедить бульон через марлю. Нарезать лук, обжарить на сливочном масле, посыпать мукой и подрумянить. Верните баранину в запас, загустить с подрумяненной мукой и луком. Добавьте шафран, соль и перец по вкусу. Принесите мяч. Отдельно отварить светлый виноградный уксус, добавить в суп, снова довести до кипения. и снять с огня. Взбить яичные желтки, смешать с небольшим количеством бульона и перемешать. в суп; нагрейте, но не доводите до кипения, иначе желток свернется.Сбрызнуть киндзой и сразу подавать. Курицу можно заменить бараниной.


ХАРЧО


(Грузинский суп из говядины)

Состав:

  • 5OO г грудинки
  • 2 луковицы
  • 2 или 3 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки томатного пюре или 100 г помидоров
  • чашка риса
  • порций торта слив
  • Соль, перец
  • Сливочное масло или капли
  • Киндза рубленая (кориандр)
  • Петрушка или укроп


Вымойте и нарежьте мясо так, чтобы на каждой тарелке было по 3 или 4 куска.Залить холодной водой, принести отварить и снять жир. Тушить 1-2 часа, добавить мелко нарезанный лук, толченый чеснок, рис и сливы. Добавьте соль и перец по вкусу. Варить на медленном огне 25 минут. Соте из помидоров или томатное пюре в масле или каплях. Добавьте к харчо и готовьте еще 5-10 минут. Подавать, посыпав нарезанным кориандром, петрушкой или укропом.


БОЗБАШИ

Состав:

  • Баранина 500 г
  • 1 чашка колотого горошка
  • 500 г картофеля
  • 2 яблока
  • 2 луковицы
  • 2 столовые ложки томатного пюре
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • Соль и перец
  • Петрушка нарезанная


Вымойте баранину и нарежьте ее на части от 20 до 40 г.Добавьте воды, чтобы накрыть чайник крышкой. и тушить. Горошек собрать и промыть, залить 2–3 стаканами холодной воды и довести до кипения. Варить на медленном огне от 1 до 1 часа. Кости баранины. Добавьте к мясу горошек. Штамм и добавить бульон из баранины, мелко нарезанный лук, обжаренный в масле, картофель и яблоки нарезать кусочками и залить томатным пюре. Соль и перец для вкуса. Накрыть крышкой и тушить в течение 20-25 минут. Подавать, посыпав нарезанной петрушкой.


ЧАНАХИ,


ЯГНЕННИК ТЯЖЕЛЫЙ
(по-грузински)

Состав:

  • Баранина 500 г
  • 750 г картофеля
  • 200 г помидоров
  • 300 г баклажанов
  • 200 г стручковой фасоли
  • 1 луковица
  • Соль, перец
  • Петрушка или кинза (кориандр)


Вымойте мясо и нарежьте кусочками (по 2 или 3 на порцию).Если возможно, используйте 2- или 3-литровый запеканка из керамики. Добавить мелко нарезанный лук, кусочки картофеля, разрезанные пополам помидоры, стручковая фасоль, с которой были удалены нитки, нарезанные кубиками баклажаны, зелень петрушки или kindza. Приправить солью и перцем. Добавьте две чашки воды. Накрыть крышкой и выпекать от 1 до 2 часов. Подавать в запеканке.


СТРАНА ГОВЯДИНА


(по-грузински)

Состав:

  • 400-500 г вырезки, короткой вырезки или крупа
  • 2 луковицы
  • 2 маринованных огурца
  • 2 столовые ложки томатного пюре
  • чашка виноградного вина
  • 2 или 3 столовые ложки сливочного масла
  • Зубчик чеснока
  • Соль по вкусу

Рубленую петрушку вымойте из мяса.Удалите сухожилия и нарежьте небольшими кусочками. Добавить мелко лук порезать и обжарить на сливочном масле. Переложите в неглубокую кастрюлю. Добавить томатное пюре, очищенное от кожуры и нарезанные соленые огурцы, зубчик чеснока, соль, вино и две-три столовые ложки мясного бульона. Накрыть крышкой и похудеть на 30-40 минут. Подавать, посыпав нарезанной петрушки.


Состав:

  • Баранина (без костей) 500 г
  • чашка риса
  • 1 луковица
  • 1 стакан бульона
  • 400 г виноградных листьев (или кочанной капусты)
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • Укроп нарезанный
  • Соль, перец


Пропустить мясо через мясорубку, добавить отварной рис, нарезанный лук и укроп.Приправить соль и перец. Вымойте виноградные листья (или капусту), срежьте жесткие стебли и разложите уходит на стол парами.
Положите немного начинки на широкий конец листьев, загните края внутрь и скатайте в форма колбасы. Посыпьте солью и выложите толмас рядами в неглубокую запеканку. Полить маслом и костным бульоном. Плотно накрыть крышкой и тушить на слабом огне около час. Подавайте толму на блюде. Пасс
Сметана, смешанная с тертым чесноком и солью, или корица, смешанная с сахарной пудрой.


МЦВАДИ,


Шашлык, Шашлык, Баранина на гриле
(по-грузински)

Состав:

  • 500 г филе ягненка лучшего качества
  • 2 луковицы
  • 1 ст.л. масла
  • Соль, перец
  • 100 г зеленого лука
  • 200 г помидоров
  • 1/2 лимона
  • 1 столовая ложка уксуса

Мясо нарезать кусочками площадью около 5 см и смешать с солью, перцем, мелко нарезать. лук и уксус (или чайная ложка лимонного сока).Накройте крышкой и отложите в прохладном месте. место на 2 или 3 часа замариноваться. Примерно за 15-20 минут до подачи на стол проткните кусочки мяса, чередуя с нарезанным луком. Жарьте шашлык на углях. часто переворачивая, пока не станет мягким. Снимите мясо с вертела. Полить маслом и украсить зеленым луком, помидорами и дольками лимона. Пропустить сухой молотый барбарис или гранатовый сок и сливовый соус.


BASTURMA


(Филе говядины на гриле)

Состав:

  • 500 г филе говядины
  • 2 луковицы
  • 1 столовая ложка виноградного уксуса
  • 100 г зеленого лука
  • 200 г помидоров
  • лимон
  • Соль, перец


Обрезать мясо и нарезать кусочками по 40-50 г.Замариновать в посуде. Земснаряд с солью и перец, залить уксусом, добавить мелко нарезанный лук и перемешать. Накройте и отложите в прохладном месте на 2-3 часа. Переверните мясо на вертеле и готовьте на гриле в течение 8-10 минут, переворачивая его. часто. Снимите бастурму с вертела и подавайте на горячем блюде, украшенном помидоры, зеленый лук и дольки лимона.


ЖАРЕНЫЙ КУРИЦА


по-грузински

Состав:

  • 1 цыпленок
  • 30 г сливочного масла
  • Соль по вкусу
  • Перец свежемолотый
  • Чеснок по вкусу
  • Томатный или ореховый соус


Очистите, вымойте и разрежьте птицу вдоль груди.Разложите птицу и потрите с толченым чесноком и солью с двух сторон. Нагрейте сливочное масло в сковороде и, когда оно станет горячим, положите в птицу и накрыть плоской крышкой. Положите на крышку тяжелый груз, чтобы птица не упала. прижать ко дну сковороды.
Обжарить до золотистой корочки, перевернуть и варить на среднем огне еще 30 минут.
Жареный цыпленок можно подавать с гарниром или без него. Если желателен гарнир, подавать жареный картофель, помидоры, отварной рис, огурцы и т. д.Отдельно передать терпкий помидор или ореховый соус.


СВАРНЫЙ КУРИЦА


С СОУСОМ ТКЕМАЛИ

Выберите курицу среднего размера. Земснаряд с солью и перцем и шампур по диагонали от нога к крылу. Жарьте на углях в течение 20-30 минут, регулярно переворачивая и поливая со сливочным маслом, пока не подрумянится. Снимите курицу с вертела и подавайте с гарниром. с салатом, малосольными огурцами и помидорами. Пасс ткемали (терпкий сливовый) соус (см. ниже).


ТКЕМАЛИ СОУС


(Тарт-сливовый соус)

Состав:

  • 200 г чернослива сушеных
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • Киндза (кориандр) рубленая или укроп
  • Соль и перец

Вымойте сливы и тушите до мягкости.Удалите семена и протрите через ситечко. Добавлять сливовый ликер, пока паста не станет густой, как сметана. Добавьте приправы, доведите до вскипятить, а затем остудить. Этот соус также можно подавать к шашлыку и другим мясным блюдам, приготовленным на гриле.


КУРИЦА ЧАХОХБИЛИ


(Курица в запеканке)

Состав:

  • 1 цыпленок
  • 2 луковицы
  • 2 столовые ложки томатного пюре
  • 1 столовая ложка уксуса
  • стаканов мясного бульона
  • 2 столовые ложки Мадейры или
  • Портвейн
  • 2 или 3 столовые ложки сливочного масла
  • Соль и перец по вкусу
  • Помидоры
  • Зелень рубленая
  • Ломтики лимона

Подготовить курицу, вымыть и разделить на кусочки среднего размера, обжарить в горячем масле в мелкая запеканка.Добавьте мелко нарезанный лук, томатное пюре, уксус, вино, мясной бульон и приправа. Накройте запеканку крышкой и тушите 1 час. Добавить нарезанные помидоры и взводите еще 5-7 минут. Подавать курицу с ломтиком лимона на каждом кусочке. курицы. Посыпать рубленой зеленью.


ЯГНЕННИК ЧАХОХБИЛИ

В приведенном выше рецепте замените курицу 500 г баранины. Нарежьте мясо, чтобы получилось 3 или 4 штук на порцию.


ГРУЗИНСКИЙ ПЛОВ

Состав:

  • 2 чашки риса
  • 150 г изюма
  • 150 г меда
  • чашка вареного масла

Приготовьте плов, как указано.Смешайте мед с равным количеством горячей воды и добавьте изюм. Полить плов этим соусом и варить 10 минут.


ЛОБИО,


ФАСОЛЬ И ОРЕХ
(по-грузински)

Состав:

  • 1 чашка зерен
  • 50 очищенных грецких орехов
  • Соль и перец по вкусу
  • 1 луковица или 75 г зеленого лука

Вымойте фасоль и замочите в холодной воде на 3–4 часа. Слить, налить холодную воду t накрыть крышкой. и варить до готовности; добавить нарезанный лук и довести до кипения.Добавить измельченный грецкие орехи к бобам. Приправить солью и перцем. Смешайте деревянной ложкой. Подавать горячим или холодно посыпать рубленой зеленью.


ЖАРЕНЫЙ СУЛГУНИ

Состав:

  • Сулгуни — 0,8 кг.
    (Можно использовать сыр «Мацарелла»)
  • Сливочное масло — 50 г.
  • Мука — 2 ст.

Вымойте сыр Сулгуни, если он слишком соленый. Разрежьте сулугуни вдоль около 4 см. толстый, посыпать простой мукой и обжарить на смазанной маслом сковороде.Когда обе стороны Сулугуни розовые сразу подавать и украсить помидорами.


ПХАЛИ ОФ HEN


(Шпанич и капуста)

Состав:

  • курица — 1,
  • грецкие орехи — 1 чайный стакан,
  • укроп и кориандр по вкусу,
  • зеленый лук — 5-6,
  • салат — 2-3 листика,
  • чеснок — 2 зубчика,
  • шафран — чайная ложка,
  • уксус — 2 столовые ложки,
  • гранат — 1 шт,
  • соль и перец по вкусу.

Сварить курицу. Отделите мясо от костей и разрежьте на мелкие кусочки. Подготовьте приправы: грецкие орехи истолочь, затем чеснок, шафран, перец и соль вместе. Мелко нарезать укроп, кориандр, зеленый лук и листья салата. Массу перемешать, добавить гранат, уксус и немного бульона. Готовой приправой приправить куски курицы.
Отварить шпинат или капусту. Измельчите овощи в мясорубке и продолжайте, как выше.


ФРАНЦУЗСКИЙ ФАСОЛЬ С ЯЙЦАМИ

Состав:

  • Фасоль французская — 500г,
  • репчатый лук — 2,
  • масло сливочное — 100г,
  • зелени — по 2 ростка,
  • яиц — 2,
  • чеснок — 3 зубчика,
  • соль по вкусу.

Разбейте каждую стручок французской фасоли на 3-4 части, переложите их в кастрюлю, налейте воды (вода не должна покрывать бобы / и закипать. Когда вода выкипит, добавить измельченный лук и масло. Тушить на медленном огне. Добавить измельченную зелень) кориандр, укроп, сельдерей и базилик / к хорошо тушеной фасоли. Вылейте взбитые яйца и возьмите кастрюлю снять с огня через 5 мин, не перемешивая фасоль.


ХАЧАПУРИ

Состав:

  • простокваша — 200 мл или йогурт, сыворотка 2 яйца,
  • мука обыкновенная для начинки;
  • сыр — 0,5 кг;
  • яйцо — 1 шт .;
  • масло сливочное — 25-50 гр.

Взбить 2 яйца, добавить простоквашу, соль и смешать с простой мукой, чтобы получилась мягкая, не липкая тесто. Разделите его на четыре части. Каждую четверть скатайте толщиной примерно в полпальца. Сделайте начинку раскрошив сыр и смешав его с яйцом и маслом, выложить на каждую готовую сырную начинку. четверть, скручиваем их и прижимаем, слегка перекатывая. Обжарить готовый хачапури в толстом дне. кастрюлю в сливочном масле верхней стороной вниз. Когда нижняя сторона станет коричневой, переверните пирог. Сверху кистью сливочного масла и сразу подавайте.


КРАСНАЯ ФАСОЛЬ

Состав:

  • фасоль — 500г,
  • репчатый лук -1 луковица,
  • чеснок — 4 зубчика,
  • кориандр, чабер, петрушка, базилик, кориандр укроп — по 2 стебля.

Фасоль перебрать и промыть проточной водой, переложить в кастрюлю и варить. средний огонь. Несколько раз добавьте немного кипяченой воды, чтобы фасоль не подгорела. Пока В кипящую кладут мелко нашинкованный лук, а также кориандр.Когда фасоль отварится примерно 2 часа размягчить, удалить корни зелени и положить толченый чеснок, кориандр, петрушка, чабер, укроп, базилик и перец. Тщательно разбейте массу ложка. Добавьте соль и уксус по вкусу.


АДЖАПСАНДАЛ БАКЛАЖАНОВ

Состав:

  • Баклажаны — 1,5 кг,
  • масло — 1/2 стакана,
  • помидоров — 500г,
  • кориандр, базилик, петрушка — по 1/2 пучка,
  • болгарский перец — 3,
  • репчатый лук — 3 луковицы,
  • чеснок — 2 зубчика,
  • лавровый лист — 2.

Баклажаны вымыть, очистить от кожицы, разрезать каждый баклажан на четыре части вдоль и затем каждую часть пополам. Положите кусочки в миску, посолите и оставьте на полчаса. Сдавите кусочки, не раздавливая их. Обжарить мелко нарезанный лук на алюминиевый поддон с маслом. Когда лук станет коричневым, выложите в сковороду выжатые баклажаны. и тушить. Затем положите продольно разрезанный по длине лавровый лист и болгарский перец. Добавить измельченную зелень и чеснок, соль и перец по вкусу.


БАКЛАЖАН С ОРЕХОМ

Состав:

  • баклажаны — 1 кг,
  • грецкие орехи — 1 чайный стакан,
  • чеснок — 2,5 зубчика,
  • масло — 1/2 чайного стакана,
  • кориандр — 1 чайная ложка,
  • шафран — 1 чайная ложка,
  • зелень — 1/2 пучка,
  • соль по вкусу.

Баклажаны вымыть, разрезать вдоль, посыпать солью изнутри и оставить. их на час.Затем отжать и обжарить на оливковом масле на сковороде с закрытой крышкой. Ставить готовые баклажаны на подносе и остудить. Приготовьте начинку: грецкие орехи истолочь, затем семена кориандра, чеснок, шафран и соль и размешать в уксусе. Добавить мелко измельченный кориандр. Залейте начинкой баклажаны, разложите на тарелке, дайте отстояться. а затем подавать.


ЧАХОХБИЛИ КУРИЦЫ


Состав:

  • курица-1,
  • сливочное масло топленое — 1/2 стакана чая,
  • помидоры 5-4,
  • лук -3,
  • зелень -1 пучок,
  • лавровый лист — 2.

Тщательно очищенную и вымытую курицу нарезать на кусочки, положить в кастрюлю и тушить на небольшой огонь с закрытой крышкой кастрюли. Добавьте мелко нарезанный лук и масло или топленое масло и обжарить. Положите лавровый лист. Время от времени перемешивайте ложкой до мясо краснеет. Залить 1 стаканом кипятка и выложить отдельно тушеную очищенную помидоры. Варить до готовности курицы. Добавьте молотый перец, мелко нарезанный кориандр и базилик. Перец и соль по вкусу.Зимой можно использовать томатную пасту. помидоров.


Мацони / ЙОГУРТ / СУП

Состав:

  • мацони — 1/2 литра,
  • репчатый лук — 1,
  • масло сливочное — 50г,
  • вода 2 чайных стакана,
  • яиц — 2,
  • пшеничный флер -2 столовые ложки,
  • зелени — по 2 побега.

Взбить мацони, воду и пшеничную муку. Тушеный лук на сливочном масле в сотейнике, залить взбитой массой и кипятить 15 мин, часто помешивая ложкой.потом все еще помешивая, медленно вылейте взбитое яйцо в кастрюлю, не доводя до точку кипения снять кастрюлю с огня. Сразу добавляем тертый кориандр, укроп или эстрагон. Посолить по вкусу.


ЧИХИТМА КУРЫ

Состав:

  • курочка — 1,
  • репчатый лук — 2-3,
  • лавровый лист — 1,
  • кориандр — небольшой пучок,
  • мука пшеничная -2 столовые ложки,
  • яиц — 2,
  • уксус — 2 столовые ложки,
  • соль — по вкусу.

Выложить очищенную и тщательно вымытую курицу в кастрюлю. Залейте курицу водой, чтобы накройте его и поставьте сковороду на огонь. Накипь удалить до того, как вода закипит, выложить отварную. курицу в миску и присыпать солью. Убрать жир из бульона, выложить в сковороде и потушить в ней мелко нашинкованный лук. Добавьте 2 столовые ложки пшеничной муки и эту массу вылить в сотейник с бульоном. Добавьте лист-лорель, небольшой пучок кориандр перевязать белой нитью и отварить.После непродолжительного кипячения положить курицу, нарезанную кусочков в бульон, заправить уксусом и солью и кипятить еще 5 мин. Победить желток в отдельной посуде. Затем постепенно добавляйте к нему бульон, перемешайте и влейте в кастрюля. Не доводить до кипения. Посыпьте его мелко измельченным эстрагоном. перед подачей.


ХАРЧО Оф. КУРИЦЫ

Состав:

  • курица — 1,
  • репчатый лук — 4-5,
  • грецкие орехи — 1,5 стакана,
  • помидоров — 4-5,
  • чеснок — 2 зубчика,
  • Шафран толченый — 1 чайная ложка,
  • кориандр — несколько побегов,
  • кориандр сухой — 1 чайная ложка.

Очищенную, тщательно вымытую курицу разрезать на кусочки, переложить в кастрюлю, добавить тертую. лук, закройте крышку и поставьте сковороду на огонь. Тушить, пока лук не станет коричневым, затем залейте кусочки кипятком и выложите очищенные, окончательно нашинкованные помидоры. Фарш грецкие орехи, чеснок, сухой и свежий кориандр, перец, шафран в ступке и положите в малая чаша. Постепенно добавить бульон столовой ложкой и тщательно перемешать массу. Залейте массу в сковороду и варить до готовности курицы.Посолить по вкусу.


МЦВАДИ


(БАСТУРМА)

Состав:

  • филе стейк — 1кг
  • Для маринада:
    луковиц — 1,
    уксуса или белого сухого вина,
    1 стакан, черный перец,
    лавровых листьев — 2. В маринаде нет соли.

Зеленый лук и гранат для украшения.
Возьмите эмалированную посуду, поместите в нее рубленое мясо и залейте уксусом, черным перцем, лавром. листья и мелко нарезанный лук. Оставить на 24 часа в холодильнике.Посолить по вкусу. Нанижите маринованное мясо на шпажки и готовьте на горячем угле или гриле в течение 15 минут. Не надо пережарить. Украсить мелко нарезанным зеленым луком и гранатом.


САЦИВИ г. ТУРЦИЯ

Состав:

  • индейка,
  • грецкие орехи — 600г,
  • лук-5.,
  • утсхо сунели — 1 чайная ложка,
  • чеснок — 4 зубчика,
  • шафран — 1 чайная ложка,
  • корица — 1/2 чайной ложки,
  • уксус,
  • перец и соль по вкусу.


Выложите протянутую и тщательно промытую индейку в кастрюлю. Залейте водой и отваривать, удаляя накипь в процессе кипячения. Вынуть отварную индейку из сковороды и посыпьте его солью. Убрать жир из бульона и потушить в нем мелко нашинкованный лук. Измельчите грецкие орехи через мясорубку 2-5 раз, измельчите чеснок, кориандр, перец, шафран. корицу и размешайте их в уксусе. Оставить в кастрюле 2/5 бульона, выложить приготовленный масса и тушеный лук на сковороде.Варить 8-10 мин. Нарезать индейку на кусочки среднего размера кусочки и выложите в кастрюлю и снимите с плиты примерно через 10 мин.


ШКМЕРУЛИ \КУРИЦА\

Состав:

  • курица — 1.300гр.,
  • сметана — 1 столовая ложка,
  • Масло
  • — 5 ст.
  • Для соуса:
    чеснок — 70 гр,
    масло сливочное — 4 столовые ложки,
    воды 1,5 стакана,
    мука — 1 столовая ложка,
    соль по вкусу.

Тщательно промытую курицу нарезать небольшими кусочками и выложить на промасленную сковороду.Готовить до курица
становится красной. Вылить соус в сковороду и варить 2 минуты. Украсить петрушкой.
Для соуса: воду вскипятить, положить измельченный чеснок, муку, масло и соль по вкусу.


ХИНКАЛИ

Состав:

  • баранина жир / мясо / — 300г,
  • свинина / мясо / — 200г,
  • лук репчатый — 3 шт., Луковицы
  • мука пшеничная — 500г,
  • соль и перец по вкусу.


Нарезать мясо кусочками и измельчить вместе с луком.Приправить мясо перцем и посолить, добавить 1/2 стакана теплой воды и тщательно перемешать. Просейте пшеничную муку, соберите ее. в кучу, в середине кучи окунуться, налить в нее стакан воды, добавить посолить и перемешать. Раскатайте пасту в тонкий пласт и вырежьте круглые кусочки десерта. размер плиты. Выложите по столовой ложке мяса на каждый кусок пасты / соберите края до пучок /, скручиваем и слегка прижимаем, придавая форму луковицы. Положить хинкали в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и сварить.Время от времени тщательно перемешивайте предотвращая прилипание хинкали к дну кастрюли. Когда хинкали на плаву, они готовы и их можно обслуживать.


Тест Грузинский чай, нажмите здесь:


Вот адрес электронной почты виноторговца, импортирует грузинские вина: [email protected]
Бесплатный номер телефона: 1-888-421-9463 (пн — сб. С 11:00 до 20:00)

ФАКС: 1-888-451-9463
в на данный момент они предлагают следующие грузинские вина: Гурджаани, Хванчкара, Саперави, Мукузани, Киндзмараули, Цинандали.Все вина разливаются компанией Georgian Wines & ООО Спиритс Компани в Тбилиси.
В Великобритании можно купить грузинские вина: «Тамада Саперави» и «Кавказская долина Матрасса» в Safeway.

Для получения дополнительной информации посетите веб-страницу по адресу: http://www.gws5000.com
Это веб-страница, которую предоставили вам
Бесики Сисаури и Матута Бьялава.
* Добавить в закладки мой сайт *

ДОМ

Как приготовить суп харчо по-грузински

Для его приготовления потребуются такие ингредиенты:

• Мясо (желательно грудинка ягненка) — около 1 кг;

• Вода — 3.5 литров;

• Рис круглый — около 200г;

• Масло мужское (лучше баранье сало) — 100г;

• Лук репчатый — 150г;

• Чеснок — 30г;

• Томатное пюре (соус) — 100г;

• Ткемали — 130-150гр;

• Приправа «хмель-сунели» — 3г;

• Кинза сушеная — 3 г или свежая по вкусу;

• Петрушка — 120-130гр;

• Красный перец чили — 3г;

• Соль.

Алгоритм приготовления этого блюда:

1.Грудинка барании тщательно промыть в холодной воде. Острым ножом срезать лишний жир и высокие пленочки.

2. Затем необходимо разрезать на куски.

3. Сложить мясо в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь.

4. Готовить баранину нужно примерно один час. Его, конечно, не готовят, но и в этом нет необходимости.

Кстати, в грузинский суп харчо можно добавить молотые грецкие орехи, что придаст супу оригинальный вкус.

5.Время от времени необходимо снимать пену с мяса, иначе она попадется в готовый суп.

6. Пока мясо готово, можно приготовить другие ингредиенты. Лук и чеснок очистить и нарезать.

Петрушка 7. Промыть и залить кипятком. Далее измельчить и растереть с нарезанным чесноком.

8. В кастрюле растопить сало овечье или крестьянское масло. На этой сковороде обжариваем лук и сусло в томатном пюре. Тушение около 7 минут. Необходимо все время помешивать, иначе предгорье пюре, суп приобретет неприятный вкус.

9. Затем добавить в кастрюлю приправу хмель-сунели. Погасите еще немного.

10. Промойте рис.

11. Чеснок измельчить в ступке со специями. Кстати, в грузинский суп харчо можно добавить молотые грецкие орехи, что придаст супу оригинальный вкус. В бараний бульон кладем рис, чеснок, обжаренные орехи. Добавьте соус и немного соли ткемали

12. Тушите суп около часа.

13. Затем положить перец и кинзу и варить около 10 минут.

14. После этого необходимо дать супу постоять 5-10 минут, а затем вытащить стручок перца.

4Июл

Чем вылечить диарею у взрослых: Аптека Ригла – забронировать лекарства в аптеке и забрать самовывозом по низкой цене в Москва г.

Хроническая диарея

Наша сеть медицинских клиник оказывает услуги диагностики и лечения хронической диареи у взрослых с применением импортных препаратов и современного оборудования.

Мы работаем в сфере частных медицинских услуг и семейной медицины с 2002 года и предлагаем оптимально эффективное лечение причин диареи по наиболее доступным ценам.

В нашей сети клиник работает более 300 сертифицированных специалистов, которые имеют огромный опыт работы в своих медицинских отраслях и умеют найти оптимальным подход к самым требовательным и взыскательным клиентам. Наши врачи способны в кратчайшие сроки выявить причины хронической диареи и подобрать необходимый комплекс лечения, исходя из индивидуальных особенностей организма конкретного пациента. Кроме того, мы предлагаем годовые программы комплексного медицинского обслуживания на более выгодных ценовых условиях.

Симптомы и причины хронической диареи у взрослых

Хроническая диарея у взрослых может иметь множество причин и самую разнообразную симптоматику. Данное заболевание выражено паталогическим состоянием, при котором на протяжении длительного периода, от 3 недель, наблюдаются проблемы с учащенной дефекацией, периодичность которой увеличивается на 50-100% от обычной потребности конкретного организма. Основными признаками такого заболевания, помимо частой дефекации, являются жидкие и неоформленные каловые массы, тенезмы, вздутие живота, урчание, тяжесть и периодические боли.

Данное заболевание диагностируют посредством осмотра, колоноскопии, анализа каловых масс. Основное лечение при частой диареи у взрослых заключается в диете и медикаментозном лечении.

Ключевые причины длительной диареи у взрослых

В зависимости от механизма развития заболевания выделяют несколько причин длительной диареи у взрослых:

  • Гиперсекреторные причины развития длительной диареи
  • Гиперосмотические причины развития диареи
  • Гиперкинетическая группа причин
  • Гиперэкссудативные причины постоянной диареи

Причины возникновения:

  • Инфекционное поражение кишечника.
  • Неинфекционное поражение кишечника.
  • Болезни пищеварительного тракта с поражением его верхних отделов.
  • Хроническая интоксикация.
  • Психоэмоциональные патологии.
  • Болезни других (не пищеварительных) органов.

Как распознать болезнь?

Стоит заметить, что симптомы хронической диареи у взрослых, могут являться признаком более серьезных заболеваний организма, поэтому лечение данного недуга следует доверять исключительно квалифицированным врачам, которые имеют необходимый опыт и ресурсы для диагностики и лечения болезни.

Как уже было отмечено, основными характерными симптомами диареи являются: частая дефекация, жидкие и неоформленные каловые массы, тенезмы, вздутые живота, урчание, тяжесть и периодические боли в области желудка.

При патологиях тонкого кишечника основным симптомом становится обильный стул жирного или водянистого типа. Также часто в кале можно встретить небольшую примесь гноя или крови.

При патологиях толстого кишечника основным симптомом становится скудный стул при частных ложных позывах, а также болевые ощущения в области живота, которые нехарактерны причинам диареи, что связаны с заболеваниями тонкого кишечника.

Другая симптоматика в значительной мере зависит от конкретного заболевания, что спровоцировало диарею. К примеру, колоректальный рак сопряжен со слабостью, быстрой утомляемость, расстройством аппетита и снижением веса. Воспалительные заболевания, что спровоцировали проблемы со стулом, имеют характерную гипертермию и различные внешние проявления внекишечного типа, включая стоматит или артралгию.

Внимание! При обнаружении у себя любого из указанных симптомов рекомендуется обратиться к гастроэнтерологу для проведения комплексной диагностики ЖКТ. Не пытайтесь заниматься самолечением, это может усугубить состояние здоровья.

Преимущества сотрудничества с нашей сетью клиник

Сеть медицинских клиник «ИММА» – это предельно высокие европейские стандарты частной медицины по доступным ценам.

Среди наших основных конкурентных преимуществ можно выделить:

  • Безупречную рыночную репутацию и отзывы довольных клиентов;
  • Огромный штат опытных квалифицированных врачей;
  • Прогрессивные методики лечения;
  • Наличие импортных эффективных препаратов и диагностического оборудования;
  • Бесплатные консультации по любым вопросам перед записью на прием;
  • Возможность предоставления разового лечения или обследования либо заключение договора на постоянное медицинское обслуживание по более доступной цене;
  • Прозрачную политику ценообразования и доступные фиксированные цены на весь спектр услуг;
  • Наличие единой информационно-аналитической системы;
  • Наличие 6 медицинско-амбулаторных учреждений в различных районах города;
  • Оказание помощи на дому;

Работу справочной службы в формате 24/7.

Ротавирусная инфекция, лечение | H-Clinic

11. 12.2019


Ротавирусная инфекция – это острая вирусная инфекция желудочно-кишечного тракта, которая клинически проявляется в виде гастроэнтерита и может сопровождаться поражением органов дыхания, в связи с чем ее так же называют кишечным гриппом. Ротавирус поражает и детей, и взрослых, однако у взрослых заболевание чаще протекает в легкой форме или бессимптомно.   Основными клиническими проявлениями болезни у взрослых являются тошнота, потеря аппетита и спазматическая боль в животе. При этом, наличие диареи у взрослого пациента не так опасно, как у детей. У детей и людей пожилого возраста ротавирусный гастроэнтерит может привести к значительной степени обезвоживания вплоть до летального исхода.

Во всем мире ротавирус вызывает около 125 млн случаев детской диареи ежегодно и является самой главной причиной обезвоживания. Более 2 млн детей ежегодно госпитализируются из-за ротавирусного гастроэнтерита и около 500тыс. умирают от этой болезни.

По оценочным данным, практически каждый ребенок в мире инфицируется ротавирусом в возрасте от 3 до 5 лет. В странах с низким доходом средний возраст заболеваемости детей – от 6 до 9 месяцев и 80% ротавирусных инфекций развиваются в возрасте до года. В странах с высоким доходом заболеваемость немного отсрочена – от 2 до 5 лет и 65% заболевают в возрасте до года.

Диагностикой и лечением больных с ротавирусными гастроэнтеритами занимается врач-инфекционист. Но при появлении первых симптомов заболевания люди обычно обращаются к семейному врачу, к педиатру — в случае заболевания ребенка или вызывают скорую помощь. Важно своевременно распознать признаки обезвоживания, особенно у детей младшего возраста и незамедлительно начать адекватное лечение.

До семидесятых годов двадцатого века причина кишечных инфекций устанавливалась лишь в 30% случаев. В 1973 году Рут Бишоп с коллегами выделили и, с помощью электронной микроскопии, описали вирусные частицы из тканей кишечника у детей с клиническим гастроэнтеритом. Их назвали ротавирусами – за характерный внешний вид, напоминающий колесо (rota по латыни – колесо).

Возбудитель ротавирусного гастроэнтерита – вирус из отряда Rotavirus, семейства Reoviridae.

Вирион представляет из себя 2-цепочечную фрагментированную РНК из 11 фрагментов, которая содержится внутри 3-слойного капсида.

Благодаря трехслойной оболочке, вирус устойчив в окружающей среде. Он может сохранять жизнеспособность до нескольких часов на руках, а на сухих твердых поверхностях до нескольких недель и даже месяцев, если не применялись дезинфицирующие средства.

Ротавирус попадает в организм через рот и размножение вируса происходит в тонком кишечнике, что в свою очередь приводит к нарушению всасывания натрия, глюкозы, воды, снижению активности лактазы, щелочной фосфатазы и сахаразы, и в результате к возникновению изотонической диареи, обезвоживанию, дисбалансу электролитов и метаболическому ацидозу.

Иммунный ответ изучен не полностью. Важную роль в иммунной защите организма, а так же в восстановлении после заболевания играют антитела, циркулирующие в плазме и в слизистых оболочках, выработанные в ответ на внедрение вируса.

Ребенок, переболевший ротавирусным гастроэнтеритом, не имеет пожизненно стойкого иммунитета и повторное заражение возможно в любом возрасте. С каждым последующим инфицированием иммунная защита выше, а клинические проявления заболевания все более легкие.

Вирус очень заразен, легко передается от человека к человеку, распространяется в семьях, детских садах и больницах. Распространять вирус могут как взрослые и дети с клиническими проявлениями, так и с бессимптомным течением заболевания. Наибольший риск для заражения ротавирусом имеют дети от 4 до 24 месяцев. Взрослые могут заразиться при уходе за инфицированным ребенком.   

Резервуаром инфекции является желудочно-кишечный тракт больного. Механизм передачи – фекально-оральный, реализация передачи происходит, если:

• не соблюдаются гигиенические нормы и правила (частота и качество) мытья рук;

• человек касается рта после прикосновения к предмету (подгузник, игрушка), загрязненному зараженным калом;

• употребляют пищу или питьевую воду, загрязненную вирусом (редко).

Наибольшее количество вируса в биоматериале обнаруживается за 2 дня до проявления симптомов болезни и сохраняется до 10 дней после их исчезновения.

Стоит отметить, что лица с иммунодефицитом могут распространять вирус намного дольше, так как в их кале вирус может обнаруживаться до 30 дней после выздоровления.

В основном заболеваемость сезонная – в осенне-зимний период.        Инкубационный период развития заболевания достаточно короткий – менее 48 часов.

Клинические проявления варьируют, в зависимости от того, первое это инфицирование или повторное. Таким образом, течение заболевания может быть бессимптомным, может ограничиваться умеренным диарейным синдромом, а может проявляться тяжелой диареей, приводящей к обезвоживанию, сопровождающейся лихорадкой и рвотой. Наиболее тяжелое течение заболевания отмечается при первичном инфицировании детей первых 6 месяцев жизни. У трети детей с ротавирусной инфекцией заболевание сопровождается высокой лихорадкой до 39С.

При опросе заболевшие нередко упоминают о недавнем контакте с больным человеком.

Наиболее распространенные симптомы:

• снижение аппетита, тошнота, рвота

• лихорадка

• водянистый стул без крови, диарея может привести к развитию обезвоживания

• боли в животе

При физикальном осмотре не выявляется примечательных симптомов, за исключением симптомов, которые могут быть связаны с развитием обезвоживания: заторможенность, снижение диуреза, отсутствие слез при плаче, сухая холодная кожа, сухие слизистые ротовой полости, впалые глаза или родничок, выраженная жажда.

Гастроинтестинальные симптомы (рвота и диарея) разрешаются в течение 3-7 дней. У людей с иммунодефицитными состояниями заболевание может приобретать тяжелый персистирующий характер с дальнейшим развитием полиорганных поражений.

Клинические проявления заболевания достаточно неспецифичны, поэтому для подтверждения диагноза требуется проведение лабораторного тестирования.

Лабораторная диагностика ротавирусной инфекции основана на выявлении специфических антигенов вируса в образцах кала.

Основным методом, который используется в этих целях, является ИФА (иммуноферментный анализ) – применение специализированных коммерческих тест-систем, которые позволяют обнаружить антигены в исследуемом материале в среднем в течение 5 дней от начала заболевания.

Так же могут быть использованы электронная микроскопия, ПЦР-методика. У 2/3 всех детей с гастроэнтеритами ротавирусной этиологии тяжелого течения антиген ротавируса может быть обнаружен в плазме крови на 3-7 день от начала заболевания, но сейчас в рутинной практике применяется только исследование образцов кала.

Специфического лечения ротавирусного гастроэнтерита не существует. При этом следует отметить, что показана регидратационная, симптоматическая терапия и противопоказана антибактериальная, так как антибактериальные препараты бесполезны в борьбе с вирусами, но могут способствовать дальнейшему прогрессированию дисбактериоза кишечника и в результате ухудшению состояния больного.

Основа терапии это адекватное восполнение водного и электролитного баланса – в основном, за счёт оральной регидратации – с этой целью можно использовать препарат «Регидрон» — 1пакетик развести в 1литре холодной кипяченной воды, принимать дробно по 5-100мл каждые3-5минут в течение 3-5 часов. Препарат противопоказан при гиперчувствительности и сахарном диабете, почечной недостаточности, стоимость упаковки 20 пакетиков – 370-400р. Можно применять и домашние методы приготовления регидратационных растворов — воду с добавлением соли (из расчета 1 чайная ложка поваренной соли на 1 литр воды), иногда и с добавлением соды и сахара.

Противорвотные препараты применяются ограниченно и только по назначению лечащего врача. Противодиарейные препараты могут применяться при затяжных эпизодах диареи, также строго по назначению доктора.

Жаропонижающие препараты могут применяться при лихорадке выше 38,5С (до этих цифр сбивать температуру не рекомендуется, если ребенок нормально ее переносит, так как повышение температуры тела указывает на активную борьбу организма с инфекцией – во время лихорадки активизируется продукция антител, ускоряется процесс фагоцитоза и т. д.) – это такие препараты как «Панадол», «Нурофен», «Цефекон» — по назначению врача.

При тяжелом течении заболевания и наличии признаков обезвоживания показана госпитализация в стационар и внутривенная регидратационнаяинфузионная терапия.

Диета при заболевании взрослых предполагает исключение молочных продуктов, кофеин-содержащих напитков, жирной и жареной, а также консервированной пищи.

После купирования острого периода, когда ребенок отказывается от еды и важна лишь адекватная регидратация, детям рекомендованы: смеси на основе сои, диетическая мягкая еда – каши на безлактозном молоке или воде, перетертые овощные супы, нежирное мясо, вареные или тушенные овощи, печеные яблоки, кисель, отвары из шиповника, компоты из сухофруктов.

Если есть заболевшие в детском саду – необходимо разделять детей с симптомами от детей без симптомов, ухаживающий персонал должен быть разным для обеих групп.

Желательно использовать спирт-содержащие средства для рук – санитайзеры или салфетки.

Соблюдение правил гигиены и мытья рук – важный фактор профилактики передачи ротавирусной инфекции, но этого не всегда достаточно. В настоящее время одним из основных методов специфической профилактики ротавирусных гастроэнтеритов является вакцинация. После внедрения вакцин заболеваемость ротавирусом существенно снизилась не только среди детей младше 5 лет, но и среди лиц старшего возраста.

Вакцины вызывают выработку иммунной защиты, так как состоят из микроорганизмов и клеточных компонентов, которые стимулируют выработку антител с определенными защитными свойствами.

В феврале 2006 года Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (UnitedStatesFoodandDrugAdministration, FDA) одобрило вакцину RotaTeq.

RotaTeq – пятивалентная вакцина, которая содержит 5 штаммов ротавируса (G1-4 и А) и белок Р1А (генотип Р). Режим вакцинации — 3 отдельные дозы в виде оральных капель вводятся в возрасте 2, 4, 6месяцев.

В 2008 году одобрили Rotarix (другая оральная вакцина) – защищает от гастроэнтерита, вызванного G1, G3, G4, G9 штаммов и назначается 2 дозы в возрасте от 6 до 24 недель.

Клинические испытания показали, что каждая вакцина предотвращает 74-78% всех гастроэнтеритов, вызванных ротавирусом, и практически все госпитализации по причине ротавирусных гастроэнтеритов. Минимальный рекомендуемый возраст вакцинации – 6 недель. Минимальный промежуток между дозами 4недели, максимальный — 8месяцев. Полный курс вакцинации рекомендуется завершить к возрасту 16 недель жизни и обязательно завершить к 24 неделям (6 месяцев).

Грудное вскармливание может продолжаться в обычной режиме до и после вакцинации против ротавируса.

В России в настоящее время зарегистрирована и разрешена к использованию вакцина RV5 («РотаТек»). Всемирная организация здравоохранения рекомендует внедрить вакцинацию от ротавирусной инфекции в Национальный календарь профилактических прививок и рассматривать этот метод профилактики, как приоритетный. Такая работа (вакцинация грудных детей в поликлиниках) уже проводится в некоторых регионах нашей страны.

Автор: врач Университетской клиники H-Clinic Коновалова Анастасия Александровна 

Медицинский редактор: руководитель Университетской клиники, к.м.н., врач-инфекционист Коннов Данила Сергеевич 


Возврат к списку

Диареи у взрослых. Клинические рекомендации. Проект | Сарсенбаева

1. Brouwers MC, Kho ME, Browman GP, et al. AGREE II: advancing guideline development, reporting and evaluation in health care. Can Med Assoc J 2010;182: E839–E842. 10.1503/cmaj.090449.

2. Guyatt G, Oxman AD, Akl EA, et al. GRADE guidelines: 1. Introduction – GRADE evidence profiles and summary of findings tables. J Clin Epidemiol 2011;64:383–94. 10.1016/j.jclinepi.2010.04.026.

3. Oxford University. Centre for evidence-based medicine. Oxford: Oxford University, 2009.

4. Lacy BE, Mearin F, Chang L, et al. Bowel disorders. Gastroenterology 2016;150:1393–407. 10.1053/j.gastro.2016.02.031.

5. Wenzl HH, Fine KD, Schiller LR, et al. Determinants of decreased fecal consistency in patients with diarrhea. Gastroenterology 1995;108:1729–38. 10.1016/0016-5085(95)90134-5.

6. O’Donnell LJ, Virjee J, Heaton KW. Detection of pseudodiarrhoea by simple clinical assessment of intestinal transit rate. BMJ 1990;300:439–40. 10.1136/bmj.300.6722.439.

7. Madoff RD, Williams JG, Caushaj PF. Fecal incontinence. N Engl J Med 1992;326:1002-7.10.1056/NEJM199204093261507.

8. Fine KD, Schiller LR. AGA technical review on the evaluation and management of chronic diarrhea. Gastroenterology 1999;116:1464–86. 10.1016/S0016-5085(99)70513-5.

9. Stotzer P-O, Abrahamsson H, Bajor A, et al. Are the definitions for chronic diarrhoea adequate? Evaluation of two different definitions in patients with chronic diarrhoea. United Eur Gastroenterol J 2015;3:381–6. 10.1177/2050640615580219.

10. Talley NJ, Weaver AL, Zinsmeister AR, et al. Onset and disappearance of gastrointestinal symptoms and functional gastrointestinal disorders. Am J Epidemiol 1992;136:165–77. 10.1093/oxfordjournals.aje.a116483.

11. Manning AP, Thompson WG, Heaton KW, et al. Towards positive diagnosis of the irritable bowel. BMJ 1978;2:653-4.10.1136/bmj.2.6138.653.

12. Sood R, Camilleri M, Gracie DJ, et al. Enhancing diagnostic performance of symptom-based criteria for irritable bowel syndrome by additional history and limited diagnostic evaluation. Am J Gastroenterol 2016;111:1446-54.10.1038/ajg.2016.308.

13. Canavan C, West J, Card T. The epidemiology of irritable bowel syndrome. Clin Epidemiol 2014;6:71-80.10.2147/CLEP.S40245.

14. Lovell RM, Ford AC. Global prevalence of and risk factors for irritable bowel syndrome: a meta-analysis. Clin Gastroenterol Hepatol 2012;10:712–21. 10.1016/j.cgh.2012.02.029.

15. Duncan A, Hill PG. A UK survey of laboratory-based gastrointestinal investigations. Ann Clin Biochem 1998;35(Pt 4):492–503. 10.1177/000456329803500403.

16. Jones R. Primary care research and clinical practice: gastroenterology. Postgrad Med J 2008;84:454-8.10.1136/pgmj.2008.068361.

17. Schiller LR, Pardi DS, Spiller R, et al. Gastro 2013 APDW/ WCOG Shanghai Working Party Report: Chronic diarrhea: Definition, classifi cation, diagnosis. J Gastroenterol Hepatol 2014;29:6–25. 10.1111/jgh.12392.

18. Whitehead WE, Palsson OS, Simrén M. Irritable bowel syndrome: what do the new Rome IV diagnostic guidelines mean for patient management? Expert Rev Gastroenterol Hepatol 2017;11:281–3. 10.1080/17474124.2017.1292130.

19. Talley NJ, Phillips SF, Melton LJ, et al. Diagnostic value of the Manning criteria in irritable bowel syndrome. Gut 1990;31:77–81. 10.1136/gut.31.1.77.

20. Thompson WG. Gastrointestinal symptoms in the irritable bowel compared with peptic ulcer and inflammatory bowel disease. Gut 1984;25:1089–92. 10.1136/gut.25.10.1089.

21. Arrambide KA, Santa Ana CA, Schiller LR, et al. Loss of absorptive capacity for sodium chloride as a cause of diarrhea following partial ileal and right colon resection. Dig Dis Sci 1989;34:193–201. 10.1007/BF01536050.

22. Ros E, Zambon D. Postcholecystectomy symptoms. A prospective study of gall stone patients before and two years after surgery. Gut 1987;28:1500–4. 10.1136/gut.28.11.1500.

23. Valdovinos MA, Camilleri M, Zimmerman BR. Chronic diarrhea in diabetes mellitus: mechanisms and an approach to diagnosis and treatment. Mayo Clin Proc 1993;68:691–702. 10.1016/S0025-6196(12)60606-5.

24. Person J. Alcohol and the small intestine. Scand J Gastroenterol 1991;26:3–15. 10.3109/00365529108996478.

25. Jain NK, Rosenberg DB, Ulahannan MJ, et al. Sorbitol intolerance in adults. Am J Gastroenterol 1985;80:678–81.

26. Read NW, Krejs GJ, Read MG, et al. Chronic diarrhea of unknown origin. Gastroenterology 1980;78:264–71.

27. Ackerman Z, Eliakim R, Stalnikowicz R, et al. Role of small bowel biopsy in the endoscopic evaluation of adults with iron deficiency anemia. Am J Gastroenterol 1996;91:2099–102.

28. Goddard AF, McIntyre AS, Scott BB. Guidelines for the management of iron deficiency anaemia. British Society of Gastroenterology. Gut 2000;46(Suppl 3–4): IV1–IV5.

29. American Gastroenterological Association. Medical position statement: celiac sprue. Gastroenterology 2001;120:1522–5.

30. West J, et al. Seroprevalence, correlates, and characteristics of undetected coeliac disease in England. Gut 2003;52:960–5. 10.1136/gut.52.7.960.

31. Fasano A, Berti I, Gerarduzzi T, et al. Prevalence of celiac disease in at-risk and not-at-risk groups in the United States. Arch Intern Med 2003;163:286–92. 10.1001/archinte.163.3.286.

32. Green PH, Jabri B. Coeliac disease. Lancet 2003;362:383– 91. 10.1016/S0140-6736(03)14027-5.

33. Catassi C, Kryszak D, Bhatti B, et al. Natural history of celiac disease autoimmunity in a USA cohort followed since 1974. Ann Med 2010;42:530–8. 10.3109/07853890.2010.514285.

34. Lohi S, Mustalahti K, Kaukinen K, et al. Increasing prevalence of coeliac disease over time. Aliment Pharmacol Th er 2007;26:1217–25. 10.1111/j.1365-2036.2007.03502.x.

35. Rubio–Tapia A, Kyle RA, Kaplan EL, et al. Increased prevalence and mortality in undiagnosed celiac disease. Gastroenterology 2009;137:88–93. 10.1053/j.gastro.2009.03.059.

36. Green PHR. Th e many faces of celiac disease: Clinical presentation of celiac disease in the adult population. Gastroenterology 2005;128(4): S74–S78. 10.1053/j.gastro.2005.02.016.

37. Fasano A, Catassi C. Current approaches to diagnosis and treatment of celiac disease: An evolving spectrum. Gastroenterology 2001;120:636–51. 10.1053/gast.2001.22123.

38. Hopper AD, Hadjivassiliou M, Butt S, et al. Adult coeliac disease. BMJ 2007;335:558–62. 10.1136/bmj.39316.442338.AD.

39. Ferguson A, Arranz E, O’Mahony S. Clinical and pathological spectrum of coeliac disease–active, silent, latent, potential. Gut 1993;34:150–1. 10.1136/gut.34.2.150.

40. Sanders DS, Carter MJ, Hurlstone DP, et al. Association of adult coeliac disease with irritable bowel syndrome: a case-control study in patients fulfilling ROME II criteria referred to secondary care. Lancet 2001;358:1504–8. 10.1016/S0140-6736(01)06581-3.

41. Sanders DS, et al. Changing face of adult coeliac disease: experience of a single university hospital in South Yorkshire. Postgrad Med J 2002;78:31–3. 10.1136/pmj.78.915.31.

42. Green PHR, Stavropoulos SN, Panagi SG, et al. Characteristics of adult celiac disease in the USA: results of a national survey. Am J Gastroenterol 2001;96:126–31. 10.1111/j.1572-0241.2001.03462.x.

43. Richey R, Howdle P, Shaw E, et al. [Recognition and assessment of celiac disease in children and adults: summary of NICE guideline]. Praxis 2009;98:1233–5. 10.1024/1661-8157.98.21.1233.

44. Cranney A, Zarkadas M, Graham ID, et al. Th e Canadian Celiac Health Survey. Dig Dis Sci 2007;52:1087–95. 10.1007/s10620-006-9258-2.

45. Lo W, Sano K, Lebwohl B, et al. Changing presentation of adult celiac disease. Dig Dis Sci 2003;48:395–8. 10.1023/A:1021956200382.

46. Fernández-Bañares F, Esteve M, Salas A, et al. Systematic evaluation of the causes of chronic watery diarrhea with functional characteristics. Am J Gastroenterol 2007;102:2520–8. 10.1111/j.1572-0241.2007.01438.x.

47. Hopper AD, Cross SS, Hurlstone DP, et al. Pre-endoscopy serological testing for coeliac disease: evaluation of a clinical decision tool. BMJ 2007;334:729 10.1136/bmj.39133.668681.BE.

48. Hill ID. What are the sensitivity and specifi city of serologic tests for celiac disease? Do sensitivity and specifi city vary in different populations? Gastroenterology 2005;128(4): S25–S32. 10.1053/j.gastro.2005.02.012.

49. Tursi A, Giorgetti G, Brandimarte G, et al. Prevalence and clinical presentation of subclinical/silent celiac disease in adults: an analysis on a 12-year observation. Hepatogastroenterology 2001;48:462–4.

50. Collin P, Kaukinen K, Vogelsang H, et al. Antiendomysial and antihuman recombinant tissue transglutaminase antibodies in the diagnosis of coeliac disease: a biopsy-proven European multicentre study. Eur J Gastroenterol Hepatol 2005;17:85–91.

51. Rostami K, Kerckhaert J, Tiemessen R, et al. Sensitivity of antiendomysium and antigliadin antibodies in untreated celiac disease: disappointing in clinical practice. Am J Gastroenterol 1999;94:888–94. 10.1111/j.1572-0241.1999.983_f.x.

52. Tursi A, Brandimarte G, Giorgetti GM. Prevalence of antitissue transglutaminase antibodies in different degrees of intestinal damage in celiac disease. J Clin Gastroenterol 2003;36:219–21. 10.1097/00004836-200303000-00007.

53. Harrison E, Li K-K, Petchey M, et al. Selective measurement of anti-tTG antibodies in coeliac disease and IgA deficiency: an alternative pathway. Postgrad Med J 2013;89:4–7. 10.1136/postgradmedj-2011-130188.

54. Elfstrand L, Florén CH. Management of chronic diarrhea in HIV-infected patients: current treatment options, challenges and future directions. HIV/AIDS2010;2:219-24. 10.2147/HIV.S13191.

55. Isaac-Renton JL. Laboratory diagnosis of giardiasis. Clin Lab Med 1991;11:811–27.

56. Rosenblatt JE, Sloan LM, Schneider SK. Evaluation of an enzyme-linked immunosorbent assay for the detection of Giardia lamblia in stool specimens. Diagn Microbiol Infect Dis 1993;16:337–41. 10.1016/0732-8893(93)90086-M.

57. Mank TG, Zaat JOM, Deelder AM, et al. Sensitivity of microscopy versus enzyme immunoassay in the laboratory diagnosis of giardiasis. Eur J Clin Microbiol Infect Dis 1997;16:615–9. 10.1007/BF02447929.

58. Zaat JOM, Mank TG, Assendelft WJJ. A systematic review on the treatment of giardiasis. Trop Med Int Health 1997;2:63–82. 10.1046/j.1365-3156.1997.d01-132.x.

59. Dhanalakshmi S, Meenachi C, Parija SC. Indirect haemagglutination test in comparison with ELISA for detection of antibodies against invasive amoebiasis. J Clin Diagn Res 2016;10: DC05–8. 10.7860/JCDR/2016/21566.8326.

60. Cornely OA, Crook DW, Esposito R, et al. Fidaxomicin versus vancomycin for infection with Clostridium difficile in Europe, Canada, and the USA: a double-blind, non-inferiority, randomised controlled trial. Lancet Infect Dis 2012;12:281–9. 10.1016/S1473–3099(11)70374–7.

61. Louie TJ, Miller MA, Mullane KM, et al. Fidaxomicin versus vancomycin for Clostridium difficile infection. N Engl J Med Overseas Ed 2011;364:422–31. 10.1056/NEJMoa0910812.

62. Wilcox MH, Gerding DN, Poxton IR, et al. Bezlotoxumab for prevention of recurrent Clostridium difficile infection. N Engl J Med Overseas Ed 2017;376:305–17. 10.1056/NEJMoa1602615.

63. Davies KA, Longshaw CM, Davis GL, et al. Underdiagnosis of Clostridium difficile across Europe: the European, multicentre, prospective, biannual, point-prevalence study of Clostridium difficile infection in hospitalised patients with diarrhoea (EUCLID). Lancet Infect Dis 2014;14:1208–19. 10.1016/S1473-3099(14)70991-0.

64. Wadhwa A, Al Nahhas MF, Dierkhising RA, et al. High risk of post-infectious irritable bowel syndrome in patients with Clostridium difficile infection. Aliment Pharmacol Th er 2016;44:576–82. 10.1111/apt.13737.

65. Schiller LR, Pardi DS, Sellin JH. Chronic diarrhea: diagnosis and management. Clin Gastroenterol Hepatol 2017;15:182–93. 10.1016/j.cgh.2016.07.028.

66. Waugh N, Cummins E, Royle P, et al. Faecal calprotectin testing for differentiating amongst inflammatory and non-inflammatory bowel diseases: systematic review and economic evaluation. Health Technol Assess 2013;17: xv–xix. 10.3310/hta17550.

67. Dhaliwal A, Zeino Z, Tomkins C, et al. Utility of faecal calprotectin in inflammatory bowel disease (IBD): what cut-off s should we apply? Frontline Gastroenterol 2015;6:14–19. 10.1136/flgastro-2013-100420.

68. McFarlane M, Chambers S, Dhaliwal A, et al. Is NICE too optimistic about savings from faecal calprotectin testing? Value Health 2015;18: A623 10.1016/j.jval.2015.09.2189.

69. Tibble JA, Sigthorsson G, Foster R, et al. High prevalence of NSAID enteropathy as shown by a simple faecal test. Gut 1999;45:362–6. 10.1136/gut.45.3.362.

70. Kawashima K, Ishihara S, Yuki T, et al. Fecal calprotectin more accurately predicts endoscopic remission of Crohn’s disease than serological biomarkers evaluated using balloon-assisted enteroscopy. Inflamm Bowel Dis 2017;23:2027–34. 10.1097/MIB.0000000000001202.

71. McFarlane M, Chambers S, Malik A, et al. Clinical outcomes at 12 months and risk of inflammatory bowel disease in patients with an intermediate raised fecal calprotectin: a ‘real-world’ view. BMJ Open 2016;6: e011041 10.1136/bmjopen-2016-011041.

72. Karsa Lv, Lignini TA, Patnick J, et al. Th e dimensions of the CRC problem. Best Pract Res Clin Gastroenterol 2010;24:381–96. 10.1016/j.bpg.2010.06.004.

73. Mowat C, Digby J, Strachan JA, et al. Faecal haemoglobin and faecal calprotectin as indicators of bowel disease in patients presenting to primary care with bowel symptoms. Gut 2016;65:1463–9. 10.1136/gutjnl-2015-309579.

74. Quyn AJ, Steele RJ, Digby J, et al. Application of NICE guideline NG12 to the initial assessment of patients with lower gastrointestinal symptoms: not FIT for purpose? Ann Clin Biochem 2018;55:69–76. 10.1177/0004563217707981.

75. Widlak MM, Thomas CL, Thomas MG, et al. Diagnostic accuracy of faecal biomarkers in detecting colorectal cancer and adenoma in symptomatic patients. Aliment Pharmacol Ther 2017;45:354–63. 10.1111/apt.13865.

76. Dalrymple J, Bullock I. Diagnosis and management of irritable bowel syndrome in adults in primary care: summary of NICE guidance. BMJ 2008;336:556–8. 10.1136/bmj.39484.712616.AD.

77. Rezaie A, Park SC, Morales W, et al. Assessment of anti-vinculin and anti-cytolethal distending toxin B antibodies in subtypes of irritable bowel syndrome. Dig Dis Sci 2017;62:1480-5. 10.1007/s10620-017-4585-z.

78. Neugut AI, Garbowski GC, Waye JD, et al. Diagnostic yield of colorectal neoplasia with colonoscopy for abdominal pain, change in bowel habits, and rectal bleeding. Am J Gastroenterol 1993;88:1179–83.

79. Lieberman DA, Weiss DG, Bond JH, et al. Use of colonoscopy to screen asymptomatic adults for colorectal cancer. Veterans Affairs Cooperative Study Group 380. N Engl J Med 2000;343:162–8. 10.1056/NEJM200007203430301.

80. Marshall JB, Singh R, Diaz-Arias AA. Chronic, unexplained diarrhea: are biopsies necessary if colonoscopy is normal? Am J Gastroenterol 1995;90:372–6.

81. Shah RJ, Fenoglio-Preiser C, Bleau BL, et al. Usefulness of colonoscopy with biopsy in the evaluation of patients with chronic diarrhea. Am J Gastroenterol 2001;96:1091– 5. 10.1111/j.1572-0241.2001.03745.x.

82. Shale MJH, Walters JRF, Westaby D. Adequacy of flexible sigmoidoscopy with biopsy for diarrhea in patients under age 50 without features of proximal disease. Gastrointest Endosc 2011;73:757–64. 10.1016/j.gie.2010.11.037.

83. Tanaka M, Mazzoleni G, Riddell RH. Distribution of collagenous colitis: utility of flexible sigmoidoscopy. Gut 1992;33:65–70. 10.1136/gut.33.1.65.

84. Zwas FR, Bonheim NA, Berken CA, et al. Diagnostic yield of routine ileoscopy. Am J Gastroenterol 1995;90:1441–3.

85. Geboes K, Ectors N, D’Haens G, et al. Is ileoscopy with biopsy worthwhile in patients presenting with symptoms of inflammatory bowel disease? Am J Gastroenterol 1998;93:201–6. 10.1111/j.1572-0241.1998.00201.x.

86. Winawer SJ, Stewart ET, Zauber AG, et al. A comparison of colonoscopy and double-contrast barium enema for surveillance aft er polypectomy. N Engl J Med Overseas Ed 2000;342:1766–72. 10.1056/NEJM200006153422401.

87. Arasaradnam RP, Cullis J, Nwokolo C, et al. Bile acid malabsorption and SeHCAT: the ’Cinderella’ will be going to the Nuclear Medicine Ball!. Nucl Med Commun 2012;33:449–51. 10.1097/MNM.0b013e328351d516.

88. Fine KD, Seidel RH, Do K. Th e prevalence, anatomic distribution, and diagnosis of colonic causes of chronic diarrhea. Gastrointest Endosc 2000;51:318–26. 10.1016/ S0016-5107(00)70362-2.

89. Paulsen SR, Huprich JE, Fletcher JG, et al. CT enterography as a diagnostic tool in evaluating small bowel disorders: review of clinical experience with over 700 cases. Radiographics 2006;26:641–57. 10.1148/rg.263055162.

90. Castiglione F, Mainenti PP, De Palma GD, et al. Noninvasive diagnosis of small bowel Crohn’s disease: direct comparison of bowel sonography and magnetic resonance enterography. Inflamm Bowel Dis 2013;19:991–8. 10.1097/MIB.0b013e3182802b87.

91. Fraquelli M, Colli A, Casazza G, et al. Role of US in detection of Crohn disease: meta-analysis. Radiology 2005;236:95–101. 10.1148/radiol.2361040799.

92. Panés J, Bouzas R, Chaparro M, et al. Systematic review: the use of ultrasonography, computed tomography and magnetic resonance imaging for the diagnosis, assessment of activity and abdominal complications of Crohn’s disease. Aliment Pharmacol Ther 2011;34:125– 45. 10.1111/j.1365-2036.2011.04710.x.

93. Gourtsoyiannis N, Papanikolaou N, Grammatikakis J, et al. MR enteroclysis: technical considerations and clinical applications. Eur Radiol 2002;12:2651–8. 10.1007/s00330-002-1507-y.

94. Gourtsoyiannis NC, Grammatikakis J, Papamastorakis G, et al. Imaging of small intestinal Crohn’s disease: comparison between MR enteroclysis and conventional enteroclysis. Eur Radiol 2006;16:1915–25. 10.1007/s00330-006-0248-8.

95. Rajesh A, Maglinte DDT. Multislice CT enteroclysis: technique and clinical applications. Clin Radiol 2006;61:31–9. 10.1016/j.crad.2005.08.006.

96. Negaard A, Paulsen V, Sandvik L, et al. A prospective randomized comparison between two MRI studies of the small bowel in Crohn’s disease, the oral contrast method and MR enteroclysis. Eur Radiol 2007;17:2294–301. 10.1007/s00330–007–0648–4.

97. Negaard A, Sandvik L, Berstad AE, et al. MRI of the small bowel with oral contrast or nasojejunal intubation in Crohn’s disease: randomized comparison of patient acceptance. Scand J Gastroenterol 2008;43:44–51. 10.1080/00365520701494813.

98. Horsthuis K, Bipat S, Bennink RJ, et al. Inflammatory bowel disease diagnosed with US, MR, scintigraphy, and CT: meta-analysis of prospective studies. Radiology 2008;247:64–79. 10.1148/radiol.2471070611.

99. Horsthuis K, Stokkers PCF, Stoker J. Detection of inflammatory bowel disease: diagnostic performance of cross-sectional imaging modalities. Abdom Imaging 2008;33:407–16. 10.1007/s00261-007-9276-3.

100. Ryan ER, Heaslip ISE. Magnetic resonance enteroclysis compared with conventional enteroclysis and computed tomography enteroclysis: a critically appraised topic. Abdom Imaging 2008;33:34–7. 10.1007/s00261-007-9308-z.

101. Sinha R, Murphy P, Sanders S, et al. Diagnostic accuracy of high-resolution MR enterography in Crohn’s disease: comparison with surgical and pathological specimen. Clin Radiol 2013;68:917–27. 10.1016/j.crad.2013.02.012.

102. Oussalah A, Laurent V, Bruot O, et al. Diffusion-weighted magnetic resonance without bowel preparation for detecting colonic inflammation in inflammatory bowel disease. Gut 2010;59:1056–65. 10.1136/gut.2009.197665.

103. Sinha R, Rajiah P, Ramachandran I, et al. Diffusion weighted MR imaging of the gastrointestinal tract: technique, indications, and imaging findings. Radiographics 2013;33:655–76. 10.1148/rg.333125042.

104. Desmond AN, O’Regan K, Curran C, et al. Crohn’s disease: factors associated with exposure to high levels of diagnostic radiation. Gut 2008;57:1524–9. 10.1136/gut.2008.151415.

105. Masselli G, Di Tola M, Casciani E, et al. Diagnosis of small-bowel diseases: prospective comparison of multidetector row CT enterography with MR enterography. Radiology 2016;279:420–31. 10.1148/radiol.2015150263.

106. Pennazio M, Spada C, Eliakim R, et al. Small-bowel capsule endoscopy and device-assisted enteroscopy for diagnosis and treatment of small-bowel disorders: European Society of Gastrointestinal Endoscopy (ESGE) clinical guideline. Endoscopy 2015;47:352–86. 10.1055/s-0034-1391855.

107. Landi B, Tkoub M, Gaudric M, et al. Diagnostic yield of push-type enteroscopy in relation to indication. Gut 1998;42:421–5. 10.1136/gut.42.3.421.

108. Sidhu R, Sanders DS, Morris AJ, et al. Guidelines on small bowel enteroscopy and capsule endoscopy in adults. Gut 2008;57:125–36. 10.1136/gut.2007.129999.

109. Smith MJ, Cherian P, Raju GS, et al. Bile acid malabsorption in persistent diarrhoea. J R Coll Physicians Lond 2000;34:448–5.

110. Bannaga A, Kelman L, O’Connor M, et al. How bad is bile acid diarrhoea: an online survey of patient-reported symptoms and outcomes. BMJ Open Gastroenterol 2017;4: e000116 10.1136/bmjgast-2016-000116.

111. Walters JR. Bile acid diarrhoea and FGF19: new views on diagnosis, pathogenesis and therapy. Nat Rev Gastroenterol Hepatol 2014;11:426–34. 10.1038/nrgastro.2014.32.

112. Walters JRF. Defining primary bile acid diarrhea: making the diagnosis and recognizing the disorder. Expert Rev Gastroenterol Hepatol 2010;4:561–7. 10.1586/egh.10.54.

113. Merrick MV, Eastwood MA, Anderson JR, et al. Entero hepatic circulation in man of a gamma-emitting bile-acid conjugate, 23-selena-25-homotaurocholic acid (SeHCAT). J Nucl Med 1982;23:126–30.

114. Merrick MV, Eastwood MA, Ford MJ. Is bile acid malabsorption underdiagnosed? An evaluation of accuracy of diagnosis by measurement of SeHCAT retention. BMJ 1985;290:665–8. 10.1136/bmj.290.6469.665.

115. Wedlake L, A’HERN R, Russell D, et al. Systematic review: the prevalence of idiopathic bile acid malabsorption as diagnosed by SeHCAT scanning in patients with diarrhoea-predominant irritable bowel syndrome. Aliment Pharmacol Th er 2009;30:707–17. 10.1111/j.1365-2036.2009.04081.x.

116. Ross S, D’Mello M, Anand SS, et al. Effect of bile acid sequestrants on the risk of cardiovascular events: a mendelian randomization analysis. Circ Cardiovasc Genet 2015;8:618–27. 10.1161/CIRCGENETICS.114.000952.

117. Sauter GH, Münzing W, von Ritter C, et al. Bile acid malabsorption as a cause of chronic diarrhea: diagnostic value of 7alpha-hydroxy-4-cholesten-3-one in serum. Dig Dis Sci 1999;44:14–19. 10.1023/A:1026681512303.

118. Camilleri M. Advances in understanding of bile acid diarrhea. Expert Rev Gastroenterol Hepatol 2014;8:49–61. 10.1586/17474124.2014.851599.

119. Camilleri M, Busciglio I, Acosta A, et al. Effect of increased bile acid synthesis or fecal excretion in irritable bowel syndrome-diarrhea. Am J Gastroenterol 2014;109:1621–30. 10.1038/ajg.2014.215.

120. Covington J, Westenbrink E, Ouaret N, et al. Application of a novel tool for diagnosing bile acid diarrhoea. Sensors 2013;13:11899–912. 10.3390/s130911899.

121. Camilleri M. Bile acid diarrhea: prevalence, pathogenesis, and therapy. Gut Liver 2015;9:332–9. 10.5009/gnl14397.

122. Valentin N, Camilleri M, Altayar O, et al. Biomarkers for bile acid diarrhoea in functional bowel disorder with diarrhoea: a systematic review and meta-analysis. Gut 2016;65:1951–9. 10.1136/gutjnl-2015-309889.

123. Kurien M, Evans KE, Leeds JS, et al. Bile acid malabsorption: an under-investigated differential diagnosis in patients presenting with diarrhea predominant irritable bowel syndrome type symptoms. Scand J Gastroenterol 2011;46(7–8):818–22. 10.3109/00365521.2011.574728.

124. Bajor A, Törnblom H, Rudling M, et al. Increased colonic bile acid exposure: a relevant factor for symptoms and treatment in IBS. Gut 2015;64:84–92. 10.1136/gutjnl-2013-305965.

125. Nyhlin H, Merrick MV, Eastwood MA. Bile acid malabsorption in Crohn’s disease and indications for its assessment using SeHCAT. Gut 1994;35:90–3. 10.1136/gut.35.1.90.

126. Sciarretta G, Furno A, Mazzoni M, et al. Post-cholecystectomy diarrhea: evidence of bile acid malabsorption assessed by SeHCAT test. Am J Gastroenterol 1992;87:1852–4.

127. Fernández-Bañares F, Esteve M, Salas A, et al. Bile acid malabsorption in microscopic colitis and in previously unexplained functional chronic diarrhea. Dig Dis Sci 2001;46:2231–8. 10.1023/A:1011927302076.

128. Phillips F, Muls ACG, Lalji A, et al. Are bile acid malabsorption and bile acid diarrhoea important causes of loose stool complicating cancer therapy? Colorectal Dis 2015;17:730–4. 10.1111/codi.12932.

129. Riemsma R, Al M, Corro Ramos I, et al. SeHCAT [tauroselcholic (selenium-75) acid] for the investigation of bile acid malabsorption and measurement of bile acid pool loss: a systematic review and cost-effectiveness analysis. Health Technol Assess 2013;17:1–236. 10.3310/hta17610.

130. Kurien M, Th urgar E, Davies A, et al. Challenging current views on bile acid diarrhoea and malabsorption. Frontline Gastroenterol 2017: flgastro-2017–100808 10.1136/flgastro-2017–100808.

131. Turner JM, Pattni SS, Appleby RN, et al. A positive SeHCAT test results in fewer subsequent investigations in patients with chronic diarrhoea. Frontline Gastroenterol 2017;8:279–83. 10.1136/flgastro-2017-100826.

132. Orekoya O, McLaughlin J, Leitao E, et al. Quantifying bile acid malabsorption helps predict response and tailor sequestrant therapy. Clin Med 2015;15:252–7. 10.7861/clinmedicine.15-3-252.

133. Münch A, Aust D, Bohr J, et al. Microscopic colitis: current status, present and future challenges: statements of the European Microscopic Colitis Group. J Crohns Colitis 2012;6:932–45. 10.1016/j.crohns.2012.05.014.

134. Bogomoletz WV, Adnet JJ, Birembaut P, et al. Collagenous colitis: an unrecognised entity. Gut 1980;21:164–8. 10.1136/gut.21.2.164.

135. Kingham JG, Levison DA, Ball JA, et al. Microscopic colitis: a cause of chronic watery diarrhoea. BMJ 1982;285:1601–4. 10.1136/bmj.285.6355.1601.

136. Langner C, Aust D, Ensari A, et al. Histology of microscopic colitis-review with a practical approach for pathologists. Histopathology 2015;66:613–26. 10.1111/his.12592.

137. Pardi DS, Kelly CP. Microscopic colitis. Gastroenterology 2011;140:1155–65. 10.1053/j.gastro.2011.02.003.

138. Rasmussen MA, Munck LK. Systematic review: are lymphocytic colitis and collagenous colitis two subtypes of the same disease–microscopic colitis? Aliment Pharmacol Ther 2012;36:79–90. 10.1111/j.1365-2036.2012.05166.x.

139. Tong J, Zheng Q, Zhang C, et al. Incidence, prevalence, and temporal trends of microscopic colitis: a systematic review and meta-analysis. Am J Gastroenterol 2015;110:265–76. quiz 77 10.1038/ajg.2014.431.

140. Guagnozzi D, Arias Á, Lucendo AJ. Systematic review with meta-analysis: diagnostic overlap of microscopic colitis and functional bowel disorders. Aliment Pharmacol Th er 2016;43:851–62. 10.1111/apt.13573.

141. Kamp EJCA, Kane JS, Ford AC. Irritable bowel syndrome and microscopic colitis: a systematic review and meta-analysis. Clin Gastroenterol Hepatol 2016;14:659–68. e1; quiz e54–5 10.1016/j.cgh.2015.09.031.

142. Nguyen GC, Smalley WE, Vege SS, et al. American Gastroenterological Association Institute guideline on the medical management of microscopic colitis. Gastroenterology 2016;150:242–6. quiz e17-8 10.1053/j.gastro.2015.11.008.

143. Pardi DS, Tremaine WJ, Carrasco-Labra A. American Gastroenterological Association Institute technical review on the medical management of microscopic colitis. Gastroenterology 2016;150:247–74. 10.1053/j.gastro.2015.11.006.

144. von Arnim U, Wex T, Ganzert C, et al. Fecal calprotectin: a marker for clinical differentiation of microscopic colitis and irritable bowel syndrome. Clin Exp Gastroenterol 2016;9:97–103. 10.2147/CEG.S97701.

145. Cotter TG, Binder M, Harper EP, et al. Optimization of a scoring system to predict microscopic colitis in a cohort of patients with chronic diarrhea. J Clin Gastroenterol 2017;51:228–34. 10.1097/MCG.0000000000000565.

146. Miehlke S, Madisch A, Bethke B, et al. Oral budesonide for maintenance treatment of collagenous colitis: a randomized, double-blind, placebo-controlled trial. Gastroenterology 2008;135:1510–6. 10.1053/j.gastro.2008.07.081.

147. Münch A, Langner C. Microscopic colitis: clinical and pathologic perspectives. Clin Gastroenterol Hepatol 2015;13:228–36. 10.1016/j.cgh.2013.12.026.

148. Gibson PR, Shepherd SJ. Evidence-based dietary management of functional gastrointestinal symptoms: The FODMAP approach. J Gastroenterol Hepatol 2010;25:252–8. 10.1111/j.1440-1746.2009.06149.x.

149. Major G, Pritchard S, Murray K, et al. Colon hypersensitivity to distension, rather than excessive gas production, produces carbohydrate-related symptoms in individuals with irritable bowel syndrome. Gastroenterology 2017;152:124–33. 10.1053/j.gastro.2016.09.062.

150. Shepherd SJ, Parker FC, Muir JG, et al. Dietary triggers of abdominal symptoms in patients with irritable bowel syndrome: randomized placebo-controlled evidence. Clin Gastroenterol Hepatol 2008;6:765–71. 10.1016/j.cgh.2008.02.058.

151. Yang J, Deng Y, Chu H, et al. Prevalence and presentation of lactose intolerance and effects on dairy product intake in healthy subjects and patients with irritable bowel syndrome. Clin Gastroenterol Hepatol 2013;11:262–8. 10.1016/j.cgh.2012.11.034.

152. Zhu Y, Zheng X, Cong Y, et al. Bloating and distention in irritable bowel syndrome: the role of gas production and visceral sensation after lactose ingestion in a population with lactase deficiency. Am J Gastroenterol 2013;108:1516–25. 10.1038/ajg.2013.198.

153. Jones HF, Butler RN, Brooks DA. Intestinal fructose transport and malabsorption in humans. Am J Physiol Gastrointest Liver Physiol 2011;300: G202–G206. 10.1152/ajpgi.00457.2010.

154. De Giorgio R, Volta U, Gibson PR, et al. Gluten and FODMAPs in IBS: facts or fiction? Gut 2016;65:169–78.

155. Biesiekierski JR, Peters SL, Newnham ED, et al. No effects of gluten in patients with self-reported non-celiac gluten sensitivity after dietary reduction of fermentable, poorly absorbed, short-chain carbohydrates. Gastroenterology 2013;145:320–8. 10.1053/j.gastro.2013.04.051.

156. Deng Y, Misselwitz B, Dai N, et al. Lactose intolerance in adults: biological mechanism and dietary management. Nutrients 2015;7:8020–35. 10.3390/nu7095380.

157. Storhaug CL, Fosse SK, Fadnes LT. Country, regional, and global estimates for lactose malabsorption in adults: a systematic review and meta-analysis. Lancet Gastroenterol Hepatol 2017;2:738–46. 10.1016/S2468-1253(17)30154-1.

158. Zheng X, Chu H, Cong Y, et al. Self-reported lactose intolerance in clinic patients with functional gastrointestinal symptoms: prevalence, risk factors, and impact on food choices. Neurogastroenterol Motil 2015;27:1138–46. 10.1111/nmo.12602.

159. Suarez FL, Savaiano DA, Levitt MD. A comparison of symptoms after the consumption of milk or lactose-hydrolyzed milk by people with self-reported severe lactose intolerance. N Engl J Med Overseas Ed 1995;333:1–4. 10.1056/NEJM199507063330101.

160. Böhmer CJM, Tuynman HARE. The effect of a lactose-restricted diet in patients with a positive lactose tolerance test, earlier diagnosed as irritable bowel syndrome: a 5-year follow-up study. Eur J Gastroenterol Hepatol 2001;13:941–4. 10.1097/00042737-200108000-00011.

161. Corlew-Roath M, Di Palma JA. Clinical impact of identifying lactose maldigestion or fructose malabsorption in irritable bowel syndrome or other conditions. South Med J 2009;102:1010–2. 10.1097/SMJ.0b013e3181b64c7f.

162. Parker TJ, Woolner JT, Prevost AT, et al. Irritable bowel syndrome: is the search for lactose intolerance justified? Eur J Gastroenterol Hepatol 2001;13:219–25. 10.1097/00042737-200103000-00001.

163. Berg LK, Fagerli E, Martinussen M, et al. Effect of fructose-reduced diet in patients with irritable bowel syndrome, and its correlation to a standard fructose breath test. Scand J Gastroenterol 2013;48:936–43. 10.3109/00365521.2013.812139.

164. Halmos EP, Power VA, Shepherd SJ, et al. A diet low in fodmaps reduces symptoms of irritable bowel syndrome. Gastroenterology 2014;146:67–75. 10.1053/j.gastro.2013.09.046.

165. Melchior C, Gourcerol G, Déchelotte P, et al. Symptomatic fructose malabsorption in irritable bowel syndrome: a prospective study. United Eur Gastroenterol J 2014;2:131–7. 10.1177/2050640614521124.

166. Hauer-Jensen M, Denham JW, Andreyev HJN. Radiation enteropathy: pathogenesis, treatment and prevention. Nat Rev Gastroenterol Hepatol 2014;11:470–9. 10.1038/nrgastro.2014.46.

167. Dinning PG, Szczesniak MM, Cook IJ. Twenty-four hour spatiotemporal mapping of colonic propagating sequences provides pathophysiological insight into constipation. Neurogastroenterol Motil 2008;20:1017–21. 10.1111/j.1365-2982.2008.01147.x.

168. Lindberg G, Tornblom H, Iwarzon M, et al. Full-thickness biopsy findings in chronic intestinal pseudo-obstruction and enteric dysmotility. Gut 2009;58:1084–90. 10.1136/gut.2008.148296.

169. Posserud I, Stotzer P-O, Bjornsson ES, et al. Small intestinal bacterial overgrowth in patients with irritable bowel syndrome. Gut 2007;56:802–8. 10.1136/gut.2006.108712.

170. Soffer EE, Bruck R, Bar-Meir S. The role of short-term multilumen duodenojejunal manometry in patients with intestinal motor dysfunction. Gastroenterol Clin Biol 1988;12:123–5.

171. Stanghellini V, Cogliandro R, Cogliandro L, et al. Clinical use of manometry for the diagnosis of intestinal motor abnormalities. Dig Liver Dis 2000;32:532–41. 10.1016/S1590-8658(00)80011-0.

172. Marciani L, Cox EF, Hoad CL, et al. Postprandial changes in small bowel water content in healthy subjects and patients with irritable bowel syndrome. Gastroenterology 2010;138:469–77. 77 e1 10.1053/j.gastro.2009.10.055.

173. Fine KD, Fordtran JS. The effect of diarrhea on fecal fat excretion. Gastroenterology 1992;102:1936–9. 10.1016/0016-5085(92)90316-Q.

174. Th omas PD, Forbes A, Green J, et al. Guidelines for the investigation of chronic diarrhoea, 2nd edition. Gut 2003;52:1v-15. 10.1136/gut.52.suppl_5.v1.

175. Lankisch P, Dröge M, Hofses S, et al. Steatorrhoea: you cannot trust your eyes when it comes to diagnosis. Lancet 1996;347:1620–1. 10.1016/S0140-6736(96)91107-1.

176. Conwell DL, Lee LS, Yadav D, et al. American Pancreatic Association practice guidelines in chronic pancreatitis: evidence-based report on diagnostic guidelines. Pancreas 2014;43:1143–62. 10.1097/MPA.0000000000000237.

177. Frulloni L, Falconi M, Gabbrielli A, et al. Italian consensus guidelines for chronic pancreatitis. Dig Liver Dis 2010;42(Suppl 6): S381–S406. 10.1016/S1590-8658(10)60682-2.

178. Hoffmeister A, Mayerle J, Beglinger C, et al. English language version of the S3-consensus guidelines on chronic pancreatitis: definition, aetiology, diagnostic examinations, medical, endoscopic and surgical management of chronic pancreatitis. Z Gastroenterol 2015;53:1447–95. 10.1055/s-0041-107379.

179. Smith RC, Smith SF, Wilson J, et al. Summary and recommendations from the Australasian guidelines for the management of pancreatic exocrine insufficiency. Pancreatology 2016;16:164–80. 10.1016/j.pan.2015.12.006.

180. Lankisch PG, Schmidt I, Konig H, et al. Faecal elastase 1: Not helpful in diagnosing chronic pancreatitis associated with mild to moderate exocrine pancreatic insuffi ciency. Gut 1998;42:551–4. 10.1136/gut.42.4.551.

181. Loser C, Mollgaard A, Folsch UR. Faecal elastase 1: a novel, highly sensitive, and specific tubeless pancreatic function test. Gut 1996;39:580–6. 10.1136/gut.39.4.580.

182. Sonwalkar SA, Holbrook IB, Phillips I, et al. A prospective, comparative study of the para-aminobenzoic acid test and faecal elastase 1 in the assessment of exocrine pancreatic function. Aliment Pharmacol Ther 2003;17:467–71. 10.1046/j.1365-2036.2003.01451.x.

183. Elphick DA, Kapur K. Comparing the urinary pancreolauryl ratio and faecal elastase-1 as indicators of pancreatic insufficiency in clinical practice. Pancreatology 2005;5(2–3):196–200. 10.1159/000085271.

184. Buscail L, Escourrou J, Moreau J, et al. Endoscopic ultrasonography in chronic pancreatitis: a comparative prospective study with conventional ultrasonography, computed tomography, and ERCP. Pancreas 1995;10:251–7.

185. Kusano S, Kaji T, Sugiura Y, et al. Ct demonstration of fi brous stroma in chronic pancreatitis: pathologic correlation. J Comput Assist Tomogr 1999;23:297–300. 10.1097/00004728-199903000-00022.

186. Arasaradnam RP, Wicaksono A, O’Brien H, et al. Noninvasive diagnosis of pancreatic cancer through detection of volatile organic compounds in urine. Gastroenterology 2018;154:485–7. 10.1053/j.gastro.2017.09.054.

187. Testoni PA, Mariani A, Curioni S, et al. Pancreatic ductal abnormalities documented by secretin-enhanced mrcp in asymptomatic subjects with chronic pancreatic hyperenzymemia. Am J Gastroenterol 2009;104:1780–6. 10.1038/ajg.2009.158.

188. Testoni PA, Mariani A, Curioni S, et al. MRCP-secretin test–guided management of idiopathic recurrent pancreatitis: long-term outcomes. Gastrointest Endosc 2008;67:1028–34. 10.1016/j.gie.2007.09.007.

189. Bian Y, et al. Quantification of pancreatic exocrine function of chronic pancreatitis with secretin-enhanced MRCP. World J Gastroenterol 2013;19:7177–82. 10.3748/wjg.v19.i41.7177.

190. Sanyal R, Stevens T, Novak E, et al. Secretin-enhanced MRCP: review of technique and application with proposal for quantification of exocrine function. AJR Am J Roentgenol 2012;198:124–32. 10.2214/AJR.10.5713.

191. Gillams A, Pereira S, Webster G, et al. Correlation of MRCP quantification (MRCPQ) with conventional non-invasive pancreatic exocrine function tests. Abdom Imaging 2008;33:469–73. 10.1007/s00261-007-9286-1.

192. Manfredi R, Perandini S, Mantovani W, et al. Quantitative MRCP assessment of pancreatic exocrine reserve and its correlation with faecal elastase-1 in patients with chronic pancreatitis. Radiol Med 2012;117:282–92. 10.1007/s11547-011-0774-6.

193. Trikudanathan G, Walker SP, Munigala S, et al. Diagnostic performance of contrast-enhanced MRI with secretin-stimulated MRCP for non-calcifi c chronic pancreatitis: a comparison with histopathology. Am J Gastroenterol 2015;110:1598–606. 10.1038/ajg.2015.297.

194. Seicean A. Endoscopic ultrasound in chronic pancreatitis: Where are we now? World J Gastroenterol 2010;16:4253–63. 10.3748/wjg.v16.i34.4253.

195. Stevens T, Conwell DL, Zuccaro G, et al. A prospective crossover study comparing secretin-stimulated endoscopic and Dreiling tube pancreatic function testing in patients evaluated for chronic pancreatitis. Gastrointest Endosc 2008;67:458–66. 10.1016/j.gie.2007.07.028.

196. Stevens T, Dumot JA, Parsi MA, et al. Combined endoscopic ultrasound and secretin endoscopic pancreatic function test in patients evaluated for chronic pancreatitis. Dig Dis Sci 2010;55:2681–7. 10.1007/s10620-009-1084-x.

197. Mariani A, Arcidiacono PG, Curioni S, et al. Diagnostic yield of ERCP and secretin-enhanced MRCP and EUS in patients with acute recurrent pancreatitis of unknown aetiology. Dig Liver Dis 2009;41:753–8. 10.1016/j.dld.2009.01.009.

198. Pungpapong S, Wallace MB, Woodward TA, et al. Accuracy of endoscopic ultrasonography and magnetic resonance cholangiopancreatography for the diagnosis of chronic pancreatitis. J Clin Gastroenterol 2007;41:88– 93. 10.1097/MCG.0b013e31802dfde6.

199. Go VL, Dimagno EP. Assessment of exocrine pancreatic function by duodenal intubation. Clin Gastroenterol 1984;13:701–15.

200. Lankisch PG. Function tests in the diagnosis of chronic pancreatitis. Critical evaluation. Int J Pancreatol 1993;14:9–20. 10.1007/BF02795225.

201. Axon AT, Classen M, Cotton PB, et al. Pancreatography in chronic pancreatitis: international definitions. Gut 1984;25:1107–12. 10.1136/gut.25.10.1107.

202. Valentini M, Cavallini G, Vantini I, et al. A comparative evaluation of endoscopic retrograde cholangiopancreatography and the secretin-cholecystokinin test in the diagnosis of chronic pancreatitis: a multicentre study in 124 patients. Endoscopy 1981;13:64–7. 10.1055/s-2007-1021649.

203. Niederau C, Grendell JH. Diagnosis of chronic pancreatitis. Gastroenterology 1985;88:1973–95. 10.1016/0016-5085(85)90029–0.

204. Keller J, Meier V, Wolfram KU, et al. Sensitivity and specificity of an abbreviated (13) C-mixed triglyceride breath test for measurement of pancreatic exocrine function. United Eur Gastroenterol J 2014;2:288–94. 10.1177/2050640614542496.

205. Choung RS, Ruff KC, Malhotra A, et al. Clinical predictors of small intestinal bacterial overgrowth by duodenal aspirate culture. Aliment Pharmacol Th er 2011;33:1059–67. 10.1111/j.1365-2036.2011.04625.x.

206. Browning GG, Buchan KA, Mackay C. The effect of vagotomy and drainage on the small bowel flora. Gut 1974;15:139–42. 10.1136/gut.15.2.139.

207. Brägelmann R, Armbrecht U, Rosemeyer D, et al. Small bowel bacterial overgrowth in patients after total gastrectomy. Eur J Clin Invest 1997;27:409–16. 10.1046/j.1365-2362.1997.1200674.x.

208. Lewis SJ, Potts LF, Malhotra R, et al. Small bowel bacterial overgrowth in subjects living in residential care homes. Age Ageing 1999;28:181–5. 10.1093/ageing/28.2.181.

209. Riordan SM, McIver CJ, Wakefi eld D, et al. Small intestinal bacterial overgrowth in the symptomatic elderly. Am J Gastroenterol 1997;92:47–51.

210. Saltzman JR, Kowdley KV, Pedrosa MC, et al. Bacterial overgrowth without clinical malabsorption in elderly hypochlorhydric subjects. Gastroenterology 1994;106:615–23. 10.1016/0016-5085(94)90693-9.

211. Corazza GR, Menozzi MG, Strocchi A, et al. Th e diagnosis of small bowel bacterial overgrowth. Reliability of jejunal culture and inadequacy of breath hydrogen testing. Gastroenterology 1990;98:302–9.

212. Rhodes JM, Middleton P, Jewell DP. The lactulose hydrogen breath test as a diagnostic test for small-bowel bacterial overgrowth. Scand J Gastroenterol 1979;14:333–6. 10.3109/00365527909179892.

213. King CE, Toskes PP. Breath tests in the diagnosis of small intestine bacterial overgrowth. Crit Rev Clin Lab Sci 1984;21:269–81. 10.3109/10408368409165785.

214. Zhao J, Zheng X, Chu H, et al. A study of the methodological and clinical validity of the combined lactulose hydrogen breath test with scintigraphic oro-cecal transit test for diagnosing small intestinal bacterial overgrowth in IBS patients. Neurogastroenterol Motil 2014;26:794–802. 10.1111/nmo.12331.

215. Th ompson DG, O’Brien JD, Hardie JM. Influence of the oropharyngeal microflora on the measurement of exhaled breath hydrogen. Gastroenterology 1986;91:853– 60. 10.1016/0016-5085(86)90686–4.

216. Saltzberg DM, Levine GM, Lubar C. Impact of age, sex, race, and functional complaints on hydrogen (h3) production. Dig Dis Sci 1988;33:308–13. 10.1007/BF01535755.

217. Erdogan A, Rao SS, Gulley D, et al. Small intestinal bacterial overgrowth: duodenal aspiration vs glucose breath test. Neurogastroenterol Motil 2015;27:481–9. 10.1111/nmo.12516.

218. Riordan SM, McIver CJ, Walker BM, et al. The lactulose breath hydrogen test and small intestinal bacterial overgrowth. Am J Gastroenterol 1996;91:1795–803.

219. Lin EC, Massey BT. Scintigraphy demonstrates high rate of false-positive results from glucose breath tests for small bowel bacterial overgrowth. Clin Gastroenterol Hepatol 2016;14:203–8. 10.1016/j.cgh.2015.07.032.

220. Yu D, Cheeseman F, Vanner S. Combined oro-caecal scintigraphy and lactulose hydrogen breath testing demonstrate that breath testing detects oro-caecal transit, not small intestinal bacterial overgrowth in patients with IBS. Gut 2011;60:334–40. 10.1136/gut.2009.205476.

221. Stotzer PO, Brandberg A, Kilander AF. Diagnosis of small intestinal bacterial overgrowth in clinical praxis: a comparison of the culture of small bowel aspirate, duodenal biopsies and gastric aspirate. Hepatogastroenterology 1998;45:1018–22.

222. Attar A, Flourié B, Rambaud JC, et al. Antibiotic efficacy in small intestinal bacterial overgrowth-related chronic diarrhea: a crossover, randomized trial. Gastroenterology 1999;117:794–7. 10.1016/S0016-5085(99)70336-7.

223. Sanders DS, Hurlstone DP, Brown S. Does coeliac disease affect colorectal practice? Int J Colorectal Dis 2007;22:565–70. 10.1007/s00384-006-0234-2.

224. Cowlam S, Vinayagam R, Khan U, et al. Blinded comparison of faecal loading on plain radiography versus radio-opaque marker transit studies in the assessment of constipation. Clin Radiol 2008;63:1326–31. 10.1016/j.crad.2008.06.011.

225. Armbrecht U, Lundell L, Lindstedt G, et al. Causes of malabsorption after total gastrectomy with Roux-en-Y reconstruction. Acta Chir Scand 1988;154:37–41.

226. Swan RW. Stagnant loop syndrome resulting from small-bowel irradiation injury and intestinal by-pass. Gynecol Oncol 1974;2:441–5. 10.1016/0090-8258(74)-90052-3.

227. Castiglione F, Del Vecchio Blanco G, Rispo A, et al. Orocecal transit time and bacterial overgrowth in patients with Crohn’s disease. J Clin Gastroenterol 2000;31:63–6. 10.1097/00004836-200007000-00015.

228. Costi R, Randone B, Violi V, et al. Cholecystocolonic fistula: facts and myths. A review of the 231 published cases. J Hepatobiliary Pancreat Surg 2009;16:8–18. 10.1007/s00534-008-0014-1.

229. Dukowicz AC, Lacy BE, Levine GM. Small intestinal bacterial overgrowth: a comprehensive review. Gastroenterol Hepatol 2007;3:112–22.

230. Eriksson B, Oberg K, Skogseid B. Neuroendocrine pancreatic tumors. Clinical findings in a prospective study of 84 patients. Acta Oncol 1989;28:373–7. 10.3109/02841868909111209.

231. Reid MD, Balci S, Saka B, et al. Neuroendocrine tumors of the pancreas: current concepts and controversies. Endocr Pathol 2014;25:65–79. 10.1007/s12022-013-9295-2.

232. Mekhjian HS, O’Dorisio TM. VIPoma syndrome. Semin Oncol 1987;14:282–91.

233. Ganguli PC, Cullen DR, Irvine WJ. Radioimmunoassay of plasmagastrin in pernicious anaemia, achlorhydria without pernicious anaemia, hypochlorhydria, and in controls. Lancet 1971;1:155–8. 10.1016/S0140-6736(71)91932-5.

234. Caplin ME, Buscombe JR, Hilson AJ, et al. Carcinoid tumour. Lancet 1998;352:799–805. 10.1016/S0140-6736(98)02286-7.

235. Ramage JK, Ahmed A, Ardill J, et al. Guidelines for the management of gastroenteropancreatic neuroendocrine (including carcinoid) tumours (NETs). Gut 2012;61:6–32. 10.1136/gutjnl-2011-300831.

236. Eriksson B, Arnberg H, Lindgren PG, et al. Neuroendocrine pancreatic tumours: clinical presentation, biochemical and histopathological findings in 84 patients. J Intern Med 1990;228:103–13. 10.1111/j.1365-2796.1990.tb00202.x.

237. Halperin DM, Shen C, Dasari A, et al. Frequency of carcinoid syndrome at neuroendocrine tumour diagnosis: a population-based study. Lancet Oncol 2017;18:525–34. 10.1016/S1470-2045(17)30110-9.

238. Afzalpurkar RG, Schiller LR, Little KH, et al. The self-limited nature of chronic idiopathic diarrhea. N Engl J Med 1992;327:1849–52. 10.1056/NEJM199212243272605.

239. Hungin AP, Paxman L, Koenig K, et al. Prevalence, symptom patterns and management of episodic diarrhoea in the community: a population-based survey in 11 countries. Aliment Pharmacol Ther 2016;43:586–95. 10.1111/apt.13513

240. Arasaradnam RP, Brown S, Forbes A, et al. Guidelines for the investigation of chronic diarrhoea in adults: British Society of Gastroenterology, 3rd edition. Gut 2018;67:1380-1399. doi:10.1136/gutjnl-2017-315909

241. Парфенов А. И. Энтерология. Руководство для врачей. Москва, «Триада-Х», 2002, 744 c. Parfenov A. I. Enterology. Manual for doctors. Moscow. “Triada-X”, 2002, 744 p.

242. Парфенов А. И. Энтерология. 2-е издание. Издательство: Медицинское информационное агентство. 2009. – 875 с. Parfenov A. I. Enterology. 2nd edition. Medical Information agency Publ. 2009. 875 p.

243. Медицинский журнал «Медицинские анализы врачам-гастроэнтерологам», 2018 г. 30 с. Medical journal “Medical tests for gastroenterologists”, 2018. 30 p.

244. Кузнецов В. И. Клиническая фармакология. Учебник 2-e издание перераб и доп. 2015 г. Kuznetsov V. I. Clinical Pharmacology. Textbook 2nd Edition revised and ext. 2015.

245. Клинические рекомендации Кишечная стома у взрослых. КР 181,2016

246. Клинические рекомендации Рак ободочной кишки и сигмовидной кишки КР 39, 2016

247. Клинические рекомендации Целиакия у детей КР 404. 2016

248. Клинические рекомендации Рак прямой кишки КР 554. 2016

249. Клинические рекомендации Шигеллез у взрослых КР 498, 2016

250. Клинические рекомендации РГА по ведению больных с Болезнью Крона, 2016

251. Клинические рекомендации Амебиаз у детей, КР 556. 2016

252. Клинические рекомендации (протокол) по оказанию скорой медицинской помощи при синдроме диареи инфекционного генеза (Национальные клинические рекомендации) (Общероссийская общественная организация «Российское общество скорой медицинской помощи», 2014. Lioznov D. A., Karnaukhova E. Yu., et al. Clinical recommendations (protocol) for the provision of emergency medical care in case of diarrhea syndrome of infectious origin. (January 23, 2014 in Kazan / Russian Society for Emergency Medicine, (National Clinical Recommendations), 2014.

253. Боль в животе. Клинические рекомендации. Общероссийская общественная организация «Ассоциация врачей общей практики (семейных врачей) Российской Федерации. Москва-Санкт Петербург-Ростов на Дону, 2014

254. Выявление уровня кальпротектина в копрофильтратах для дифференциальной диагностики и мониторирования эффективности лечения больных с воспалительными заболеваниями кишечника (Национальные клинические рекомендации). Национальная ассоциация клинического питания, Москва, 2015

255. Федеральные клинические рекомендации по оказанию медицинской помощи детям с кистозным фиброзом (муковисцидозом) (Национальные клинические рекомендации). Союз педиатров России. 2015

256. Федеральные клинические рекомендации по оказанию медицинской помощи детям с целиакией (Национальные клинические рекомендации). Союз педиатров России. 2015

257. Всемирная Гастроэнтерологическая Организация, практические рекомендации, 2012

258. А. И. Парфенов Энтеропатия с нарушением мембранного пищеварения / Н. И. Белостоцкий, С. Р. Дбар, О. В. Ахмадуллина, С. В. Быкова, Е. А. Сабельникова. С. Г. Хомерики //Эффективная фармакотерапия. – 2018-№ 2- с. 20–26 Parfyonov A. I., Belostotsky N. I., Dbar S. R. et al. Enteropathy with Disorder of Membrane Digestion. Effective Pharmacotherapy. 2018;2(16):20–26

259. Л. Б. Лазебник Инновации в коррекции кишечных дисбиозов различного генеза /РМЖ- 2018- № 7 (1) – с. 2–6. Lazebnik L. B. Innovations in correction of intestinal dysbiosis of various origins. RMJ. Medical Review. 2018;7(I):2–6.

260. Suetsugu H et al. “Effect of rebamipide on prostaglandin EP4 receptor gene expression in rat gastric mucosa” J Lab Clin Med. 2000 Jul;136(1):50–7

261. Kleine A. et al. “Stimulation of prostaglandin biosynthesis mediates gastroprotective effect of rebamipide in rats” Dig Dis Sci. 1993;38:1441–1449)

262. Ishihara K. et al. “Effect of rebamipide on mucus secretion by endogenous prostaglandin-independent mechanism in rat gastric mucosa”, Arzneimitte lforschung 1992; 42(12), 1462–1466

Диарея: причины и лечение | Актофлор-C

Оглавление

Диарея (понос или жидкий стул) представляет собой учащенное опорожнение кишечника, обычно с увеличением количества каловых масс и изменением их консистенции (разжижением). Разберёмся что делать и какое нужно лечение, если обнаружили у себя симптомы.

По течению диарея может быть острой и хронической [1].

Острая диарея — внезапное учащение стула до 3 раз/сутки, как правило, сопровождающееся изменением его консистенции.

Хроническая диарея — учащение стула более 3 раз/сутки, продолжающееся дольше 1 месяца. 

Причинами острой и хронической диареи могут быть различные состояния [1]:

Причины острой диареи-]

  • Острые кишечные инфекции (вирусные, бактериальные, паразитарные)
  • Пищевые токсикоинфекции
  • Отравление некоторыми веществами или лекарствами
  • Нервно-психические нарушения («медвежья болезнь»)
  • Интоксикации, вызванные внутренними факторами (уремический понос)

Причины хронической диареи

  • Воспалительные заболевания кишечника (язвенный колит, болезнь Крона)
  • Прием некоторых лекарств (слабительные, антибиотики, препараты железы и др.)
  • Злокачественные опухоли желудочно-кишечного тракта
  • Гипертиреоз, СПИД
  • Инфекции (лямблиозы)
  • Варианты синдрома нарушенного всасывания (целиакия, заболевания поджелудочной железы и т.п.)
  • Функциональные нарушения моторики (синдром раздраженного кишечника)

Лечение диареи зависит от заболевания, послужившего причиной её развития [2]. 

Если причиной послужила инфекция

Лечение инфекционной диареи включает в себя борьбу с обезвоживанием при помощи регидратационной терапии. При начальных степенях обезвоживания используется:

  • чай
  • минеральная вода
  • при более выраженном обезвоживании применяют специальные растворы

При острой инфекционной диарее рекомендуется соблюдать диету с включением:

  • риса
  • подсушенного хлеба
  • подсоленных крекеров
  • яиц и т.д.

При лечении поноса следует избегать приема продуктов, богатых растительной клетчаткой, молочных продуктов, острых и жирных блюд, кофе, алкоголя. При необходимости специалистом могут быть назначены антибактериальные препараты, адсорбенты (пектины, танин, альбуминат, аттапульгит), а также препараты для восстановления микрофлоры [2].

 

Подходящее средство от диареи может подобрать только врач.

 Если у диареи неинфекционное происхождение

Лечение неинфекционной диареи может включать в себя лоперамид, а также препараты с преимущественно адсорбирующим и обволакивающим действием (смектит, аттапульгит) [2]. 

Диарея может сопровождаться нарушением баланса микрофлоры человека [3]. Скорректировать эти нарушения и активировать собственную полезную микрофлору кишечника может помочь метабиотик нового поколения «Актофлор-С». Комплекс бактериальных метаболитов и аминокислот, входящий в состав этого препарата, помогает в лечении кишечника: способствует устранению  симптомов диареи и кишечных расстройств [4].

Важно помнить, для того, чтобы корректно диагностировать причину развития диареи и правильно подобрать лечение, необходимо обратиться к специалисту.

 

Список литературы:

1. Мухин Н.А., Моисеев В.С. Пропедевтика внутренних болезней: учебник. -2-е изд., доп. И перераб. – М.: ГЭОТАР-Медиа, 2012.-848с.:ил.

2. Гастроэнтерология. Национальное руководство. Краткое издание/под ред. В.Т. Ивашкина, Т.Л. Лапиной.-М.: ГЭОТАР-Медиа, 2012.-480с.

3. Ардатская М. Д. и др. Дисбиоз (дисбактериоз) кишечника: современное состояние проблемы, комплексная диагностика и лечебная коррекция //Экспериментальная и клиническая гастроэнтерология. – 2015. – №. 5 (117).

4. Согласно инструкции по применению препарата Актофлор-С.

 

Инфекционная диарея в практике врача-терапевта | Ивашкин В.Т., Шептулин А.А.

Диарея инфекционной природы принадлежит в настоящее время к числу наиболее распространенных заболеваний и занимает по своей частоте второе место после острых воспалительных заболеваний верхних дыхательных путей. Например, в странах Африки, Азии (без учета Китая) и Латинской Америки ежегодно у детей младше

5 лет регистрируется более 750 млн случаев острой инфекционной диареи, которая более чем у 4,5 млн детей приводит к летальному исходу [1].
Возбудителями инфекционной диареи могут быть различные агенты, способные определять своеобразие клинической картины заболевания, особенности диагностики и лечения. Серьезность проблемы обусловлена еще и тем обстоятельством, что диагностику и лечение инфекционной диареи нередко осуществляют не инфекционисты, а врачи общего профиля [2].
Бактериальная диарея
Этиология и патогенез
В структуре этиологических факторов бактериальной диареи в настоящее время произошли существенные изменения. Уменьшилась частота инфекционной диареи, вызванной привычными возбудителями (шигеллами, сальмонеллами), и возросло число случаев заболеваний, обусловленных энтеропатогенными штаммами кишечной палочки и кампилобактерной инфекцией [3].
Патофизиологические механизмы бактериальной диареи включают в себя выработку энтеротоксина, повышающего активность аденилатциклазы и стимулирующего таким образом секрецию воды и электролитов энтероцитами (например, при инфекции, вызванной холерным вибрионом, клостридиями, энтеротоксинобразующими штаммами кишечной палочки), или же непосредственную инвазию бактерий в эпителиальные клетки слизистой оболочки кишечника с их последующим повреждением и развитием воспалительной реакции (при шигеллезной инфекции, инфекции, вызванной энтероинвазивными штаммами кишечной палочки, иерсиниозе, сальмонеллезе).
Клиническая картина
Инкубационный период при бактериальной диарее может длиться от нескольких часов (при сальмонеллезе или стафилококковой инфекции) до 10 сут (при иерсиниозе). Ведущими клиническими симптомами бактериальной диареи помимо жидкого стула служат лихорадка и схваткообразные боли в животе. При этом могут отмечаться некоторые особенности клинических проявлений, обусловленные этиологическим фактором. Например, клиническая картина при кампилобактерном илеите может напоминать острый аппендицит, а хирург, решившийся в этой ситуации на операцию, находит неизмененный червеобразный отросток и признаки мезентериального лимфаденита. Иерсиниозная инфекция протекает иногда с развитием узловой эритемы и поражением суставов. Сальмонеллезная инфекция может осложняться бактериемией с возникновением пневмонии, менингита, абсцессов внутренних органов. Инфекционная диарея, вызванная энтерогемолитическими штаммами кишечной палочки (0157:Н7), способна привести к развитию гемолитико-уремического синдрома, проявляющегося острой почечной недостаточностью, гемолитической анемией и тромбоцитопенической пурпурой.
Диагностика
Диагностика бактериальной диареи предполагает проведение клинического анализа крови (выявляется лейкоцитоз со сдвигом формулы влево) и ректороманоскопии (картина острого проктосигмоидита при шигеллезной инфекции), а также поиск этиологического фактора, послужившего причиной ее развития. Посев кала с его последующим микробиологическим исследованием дает положительный результат примерно у 40–60% больных с острой диареей, протекающей с лихорадкой и появлением лейкоцитов в кале [4]. При отрицательных результатах посевов используют иммунологические методы диагностики. Так, применение иммуноферментных методов позволяет обнаружить антитела к кампилобактеру и сальмонеллам. Энтеротоксины патогенных штаммов кишечной палочки можно выявить с помощью полимеразной цепной реакции и латексной агглютинации. При шигеллезах уже в первые дни болезни при использовании метода гемагглютинации можно определить антитела к антигену 0.
Лечение
Борьба с обезвоживанием
Лечение острой инфекционной диареи должно включать в себя в первую очередь (особенно у детей) борьбу с обезвоживанием. В легких случаях заболевания регидратационная терапия сводится к достаточному приему жидкости (чай, минеральная вода и т.д.), содержащей глюкозу и электролиты. Самый простой регидратационный раствор готовится следующим образом: в 1 стакан апельсинового сока (он содержит 1,5 г хлорида калия) добавляют 1/2 чайной ложки поваренной соли (3,5 г хлорида натрия) и 1 чайную ложку соды (2,5 г бикарбоната натрия), после чего кипяченой водой доводят общий объем раствора до 1 л [5].
При более выраженном обезвоживании показаны специальные регидратационные растворы, имеющие электролитный состав, рекомендованный ВОЗ (Na+ –
90 ммоль/л, К+ – 20 ммоль/л, CI- – 80 ммоль/л, НСО-3 – 30 ммоль/л, глюкоза – 110 ммоль/л). В педиатрической практике в целях борьбы с обезвоживанием при диарее используют препарат регидрон, содержащий в 1 пакетике 3,5 г натрия хлорида, 2,9 г натрия цитрата, 2,5 г калия хлорида и 10 г декстрозы. После растворения содержимого пакетика
в 1 л теплой кипяченой воды больному дают пить полученный раствор, исходя из предполагаемой потери массы тела (при потере 5–7,5% массы тела объем вводимой жидкости составляет 40–50 мл/кг массы тела в течение 4 ч или до 150 мл/кг массы тела в сутки). Общий объем перорально принимаемой жидкости для взрослых больных должен быть не менее 2–3 л в сутки. При тяжелом обезвоживании (потеря более 10% массы тела в течение 24 ч) дополнительно прибегают к внутривенному введению воды и растворов электролитов. Больным с острой инфекционной диареей рекомендуется легкая диета сроком на 2–3 дня с включением в нее таких продуктов, как слизистые супы, рис, подсушенный хлеб, подсоленный крекер, печеный картофель, яйца и др. Следует избегать приема продуктов, богатых растительной клетчаткой, молочных продуктов, кофе и алкоголя.
Антибактериальная терапия
Антибактериальные препараты, прежде широко применявшиеся при лечении бактериальной диареи, в настоящее время назначаются дифференцированно, с учетом вида возбудителя и тяжести течения заболевания. Следует иметь в виду, что многие формы инфекционной диареи заканчиваются самоизлечением в течение 5 дней на фоне регидратационной терапии [5].
При неосложненных случаях сальмонеллеза антибиотики не показаны, поскольку они не уменьшают длительность болезни и удлиняют период выделения возбудителя. К антибиотикотерапии прибегают в тех случаях, когда заболевание протекает с высокой лихорадкой, признаками выраженной интоксикации, бактериемией и поражением других органов. Препаратами выбора при этом являются ампициллин (в дозе 4–6 г в сутки) или хлорамфеникол (по 1 г 3 раза в день), которые применяются в течение 2 нед. При выраженной интоксикации альтернативой можно считать ко-тримоксазол (160 мг триметоприма и 800 мг сульфаметоксазола 2 раза в день в течение 1–2 нед).
Антибиотикотерапия, проводимая у больных с шигеллезом, способствует уменьшению длительности лихорадки и укорочению периода носительства микроорганизмов. Препаратом выбора является ко-тримоксазол, назначаемый в дозе 960 мг 2 раза в день в течение 5 дней. С учетом возможной устойчивости к данному препарату вместо него можно применять также налидиксовую кислоту (по 1 г 4 раза в день), норфлоксацин (по 400 мг 2 раза в день) или ципрофлоксацин (по 500 мг 2 раза в день). Ампициллин и доксициклин используются лишь при подтверждении чувствительности к ним высеянных штаммов бактерий. В качестве резервного метода лечения рассматривается применение цефтриаксона (по 1 г в день внутривенно в течение 5 дней).
При лечении неосложненного кампилобактериоза антибиотики обычно не играют существенной роли, поскольку клинические проявления этого заболевания часто полностью стихают в таких случаях еще до выявления возбудителя. Антибактериальные средства применяются обычно при тяжелом течении заболевания, выраженной интоксикации, наличии крови в кале. Основным препаратом для лечения кампилобактериоза служит эритромицин, который назначается в дозе 1 г в сутки (в 2 или 4 приема) на протяжении 5–7 дней. Эффективны также тетрациклины (например, доксициклин по 200 мг в 1-й день и далее по 100 мг в день) и фторхинолоны. При кампилобактерной септицемии применяют гентамицин (в дозе 4–5 мг на 1 кг массы тела), цефтриаксон (1 г в сутки) или хлорамфеникол (3 г в сутки).
При иерсиниозе антибактериальное лечение проводится только в тяжелых случаях заболевания. Препаратами выбора при этом следует считать гентамицин (5 мг на 1 кг массы тела в день внутривенно) или хлорамфеникол (50 мг на 1 кг массы тела в день внутривенно или перорально). Продолжительность лечения должна составлять не менее 2 нед.
Применение антибиотиков при холере способствует быстрому исчезновению холерного вибриона из фекалий и уменьшению длительности диареи. Препаратом выбора остается тетрациклин (250 мг каждые 6 ч в течение
4 дней). Можно использовать также фуразолидон (в дозе 5 мг на 1 кг массы тела в день, разделенной
на 4 приема, в течение 3 дней), хлорамфеникол (500 мг
4 раза в день в течение 7 дней) и ко-тримоксазол
(960 мг 2 раза в день в течение 1 нед).
Использование симптоматических антидиарейных средств при лечении инфекционной диареи, вызванной энтероинвазивными бактериями (шигеллами и сальмонеллами), не показано, поскольку они замедляют элиминацию микроорганизмов и удлиняют продолжительность заболевания. Их назначения следует избегать и при высокой лихорадке, выраженной интоксикации, а также при наличии лейкоцитов и крови в кале, из-за опасности развития токсической дилатации толстой кишки (токсический мегаколон).
Вирусная диарея
Среди различных вариантов вирусной диареи наибольшее клиническое значение имеют диарея ротавирусной этиологии (самая частая форма инфекционной диареи у детей), диарея, вызванная вирусом Норфолк, а также адено- и астровирусами. В клинической картине вирусной диареи обращает на себя внимание частое сочетание поносов и лихорадки с диспепсическими расстройствами, а нередко (при ротавирусной диарее) – и с поражением верхних дыхательных путей. Диагноз подтверждается при обнаружении вируса в кале с помощью электронной микроскопии или при проведении специальных иммунологических исследований (например, с моноклональными антителами). Течение диареи вирусного происхождения обычно благоприятное. Продолжительность заболевания не превышает, как правило, 3–5 дней. Лечение является симптоматическим и сводится к устранению водно-электролитных нарушений.
Диарея паразитарного происхождения
В группе диареи паразитарного происхождения наибольшее клиническое значение имеют амебиаз и лямблиоз.
Возбудителем амебиаза является дизентерийная амеба, которая характеризуется почти повсеместной распространенностью. Полагают, что около 10% всего населения земного шара инфицированы этими простейшими. При этом у 90% инфицированных колонизация паразитами слизистой оболочки толстой кишки протекает бессимптомно, тогда как в остальных случаях развертывается классическая картина амебного колита с болями в животе, диареей и лихорадкой. Стул имеет хорошо заметную на глаз примесь крови. При тяжелом течении амебиаза возможны осложнения в виде перфорации стенки кишки с развитием перитонита, токсического мегаколона, абсцессов печени, легких, головного мозга. Диагноз амебиаза подтверждается при обнаружении трофозойтов Entamoeba histolytica или их цист в стуле. Дополнительное диагностическое значение имеет определение специфичных IgA, IgM и IgG иммуноферментным методом. Лечение включает в себя назначение метронидазола (0,75 г 3 раза в день в течение 5-10 дней) или комбинации тетрациклина (0,25 г 4 раза) с хлорохином (0,25–0,5 г 3–4 раза) в течение 15 дней.
Одной из наиболее распространенных инфекций, способных быть причиной острой или хронической диареи, является лямблиоз. При попадании лямблий в кишечник во многих случаях развивается бессимптомное носительство. Картина лямблиозного энтерита возникает лишь у 25–50% инфицированных, причем заболевание часто принимает хроническое течение. Диагноз лямблиоза подтверждается при обнаружении трофозойтов или цист лямблий в кале, желчи или дуоденальном содержимом. Возможно также определение антител классов IgA, IgM и IgG к G.lamblia. Препаратом выбора в лечении больных с лямблиозом является метронидазол, применяемый в течение 7 дней в дозе 0,25 г 3 раза в сутки.
Особые формы диареи
В настоящее время выделены особые формы инфекционной диареи:
• диарея путешественников;
• диарея у мужчин-гомосексуалистов;
• дирея у больных СПИДом;
• антибиотико-ассоциированная диарея;
• синдром избыточного роста бактерий.
Необходимость их отдельного рассмотрения продиктована различными обстоятельствами: широкой распространенностью (диарея путешественников), своеобразием этиологических факторов (диарея у мужчин-гомосексуалистов, диарея у больных СПИДом), нередко бесконтрольным приемом антибиотиков (антибиотико-ассоциированная диарея).
Риск развития диареи путешественников наиболее высок (30–70%) при поездках в страны Азии, Африки и Латинской Америки. В большинстве случаев эта форма заболевания бывает вызвана энтеротоксигенными штаммами кишечной палочки (реже – сальмонеллами, шигеллами и другими микроорганизмами). Дополнительное значение в ее развитии имеют смена характера питания, климатические особенности, нервные стрессы. Диарея путешественников обычно начинается внезапно, протекает со схваткообразными болями в животе и незначительным повышением температуры. Признаков обезвоживания организма, как правило, не наблюдается и симптомы заболевания исчезают самопроизвольно в течение 3–4 дней. У большинства больных достаточно симптоматического лечения. Хорошо зарекомендовал себя лоперамид (Имодиум). Противодиарейный эффект препарата связан со снижением перистальтики и увеличением времени прохождения содержимого по кишечнику. Препарт повышает тонус анального сфинктера, способствуя лучшему удержанию каловых масс и уменьшая императивные позывы к дефекации. У взрослых при остро возникшей диарее первая доза Имодиума составляет 4 мг (у детей 2 мг), в дальнейшем после каждого эпизода жидкого стула — 2 мг. К назначению антибактериальных препаратов (фуразолидон, фторхинолоны, ко-тримоксазол) прибегают лишь при высокой лихорадке и симптомах интоксикации.
Инфекционная диарея у мужчин-гомосексуалистов бывает вызвана специфичными возбудителями (гонококки, хламидии, вирус простого герпеса). Так, попадание в прямую кишку гонококков может вызвать вялотекущий гонорейный проктит со слизисто-гнойными выделениями. Диагноз подтверждается при обнаружении грамотрицательных диплококков в лейкоцитах, полученных с помощью тампона при ректороманоскопии. Лечение в таких случаях проводится пенициллинами.
Сочетание диарейного синдрома с выраженной прокталгией, затруднением мочеиспускания, увеличением паховых лимфоузлов и характерными везикулезными высыпаниями на слизистой оболочке прямой кишки в области ануса может свидетельствовать о наличии у больного инфекции, вызванной вирусом простого герпеса. Диагноз подтверждается при исследовании содержимого пузырьков (с использованием метода культуры тканей), а также определении титра соответствующих антител. Для лечения применяют ацикловир.
Диарея у больных СПИДом – один из ведущих синдромов в клинической картине заболевания, встречается у 30–40% пациентов. Этиологическими факторами инфекционной диареи у больных чаще всего оказываются простейшие (криптоспоридии и изоспоры), “оппортунистические” вирусы (цитомегаловирус, вирус простого герпеса), бактериальные агенты (чаще всего Mycobacterium avium intracellulare). Инфекционная диарея у больных СПИДом нередко принимает угрожающее для жизни течение (прежде всего вследствие значительной потери массы тела) и плохо поддается лечению.
Кроме того, диарея у больных СПИДом может быть вызвана непосредственным действием самого вируса иммунодефицита человека на слизистую оболочку кишечника с развитием ВИЧ-ассоциированной энтеропатии и синдрома мальабсорбции. Способность вируса иммунодефицита человека усиливать процессы секреции в кишечнике ведет иногда к возникновению секреторной диареи с увеличением объема кала до 12–14 л в сутки. Единственный препарат, эффективный в таких случаях, октреотид. Наконец, при поиске причин развития диареи у больных СПИДом необходимо иметь в виду, что она может быть связана со злокачественным поражением желудочно-кишечного тракта (саркома Капоши, злокачественная лимфома).
Антибиотико-ассоциированная диарея приобретает важное клиническое значение в тех случаях, когда она бывает обусловлена Clostridium difficile. Частота носительства данных микроорганизмов, составляющая среди взрослого населения 3–15%, существенно возрастает (до 15–40%) при приеме антибиотиков (в первую очередь, клиндамицина, ампициллина, цефалоспоринов), угнетающих рост штаммов кишечной флоры, в норме подавляющих жизнедеятельность Clostridium difficile.
Спектр клинических проявлений этой инфекции колеблется от легкого послабления стула до тяжело протекающего псевдомембранозного колита, связанного с повреждающим действием на колоноциты энтеротоксинов А и В, вырабатываемых данными микроорганизмами. Псевдомембранозный колит протекает, как правило, с высокой лихорадкой, схваткообразными болями в животе, жидким стулом (часто с примесью крови), высоким лейкоцитозом. Заболевание может осложняться электролитными нарушениями, развитием артериальной гипотонии и токсического мегаколона. Диагноз подтверждается при эндоскопическом исследовании (характерные налеты на слизистой оболочке толстой кишки в виде псевдомембран) и обнаружении Clostridium difficile (с помощью метода культуры тканей) или его токсинов (иммуноферментным методом). Лечение больных с псевдомембранозным колитом проводится ванкомицином (по 0,125–0,5 г 4 раза в сутки) или метронидазолом (0,25 г 4 раза в сутки) в течение 7–14 дней.
Синдром избыточного роста бактерий – специфический вариант инфекционной диареи, в основе которого лежит увеличение содержания бактерий в тонкой кишке (с 104–107/мл до 1011/мл). Синдром избыточного роста бактерий возникает в тех случаях, когда замедляется пассаж содержимого по тонкой кишке (например, после операций на желудке и кишечнике, при спаечном процессе, стриктурах кишечника) или нарушается функция илеоцекального клапана (резекция слепой и подвздошной кишки), в результате чего содержимое толстой кишки попадает в просвет тонкой кишки.
Синдром избыточного роста бактерий клинически проявляется диареей с последующим развитием синдрома мальабсорбции. Диагноз основывается на результатах дыхательного теста, проводимого с меченой лактулезой, а также на обнаружении повышенного содержания микроорганизмов (>106) в дуоденальном аспирате. Лечение синдрома избыточного роста бактерий должно быть направлено на устранение заболеваний, послуживших причиной его развития (опухоль тонкой кишки, спаечный процесс, свищи и т.д.).
Таким образом, представленные данные показывают, что в клинической практике врачу общего профиля могут встретиться различные формы и варианты инфекционной диареи, часто имеющие клинические особенности, обусловленные возбудителем заболевания. Знание этих особенностей оказывается крайне необходимым для постановки правильного диагноза и назначения адекватного лечения.

Литература
1. Speelman P. Acute gastrointestinal infections and their complications. Current topics in gastroenterology and hepatology (Ed. G.N.J.Tytgat, M. van Blankenstein). Stuttgart- New York, 1990; 81–7.
2. Ивашкин В.Т. Инфекционная диарея в практике гастроэнтеролога. Росс. журн. гастроэнтерологии, гепатологии, колопроктологии. 1997; 5; 51–7.
3. Slutsker L., Ries A.A., Greene K.D. et al. Escherichia coli 0157 : H7 diarrhea in the United States: clinical and epidemiologic features. Ann. Intern Med. 1997; 126: 505–13.
4. Богомолов Б.П. Диарея в дифференциальной диагностике инфекционных болезней. Клин. мед. 1997; 7: 8–12.
5. McQuaid K.R. Diarrhea. Current medical diagnosis & treatment (Ed.L.M.Tierney, S.J.McPhee, M.A.Papadakis). 38th Ed. Appleton & Lange. Stamford, 1999; 546–52.

Лоперамид –
Имодиум (торговое название)
(JANSSEN-CILAG)

.

Лечение диареи | Многопрофильная частная клиника «Оберіг»

ПРЕИМУЩЕСТВА ДИАГНОСТИКИ И ЛЕЧЕНИЯ ДИАРЕИ В УНИВЕРСАЛЬНОЙ КЛИНИКЕ «ОБЕРІГ»

  • Специализированный Гастроцентр с опытными гастроэнтерологами и эндоскопистами
  • Использование современных инструментальных методов диагностики, в том числе, колоноскопии с применением узкоспектрального режима, хромоскопии и проведением прицельной биопсии для исключения воспалительных заболеваний кишечника
  • Качественная лабораторная диагностика для установления причины заболевания, факторов, способствующих появлению и прогрессирования заболевания, которое сопровождается диареей
  • Привлечение врачей других специалистов для дифференциальной диагностики выявления причин диареи, не связанных с желудочно-кишечным трактом

Диарея – это неоформленный, жидкий стул более трех раз в день или чаще, чем обычно для данного человека (понос). При этом объем стула превышает физиологическую норму – около 200 г. Диарея может сопровождаться спазматическими болями в животе, экстренными позывами и анальным недержанием.

У здорового человека после прохождения воды и пищи по тонкой кишке образуется 1-2 л полужидкой массы. В толстой кишке всасываются вода, электролиты, и формируется кал. Понос возникает из-за усиленной перистальтики или неправильного всасывания воды, чаще всего, на фоне заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Кроме того, диарея может быть связана со стрессом, приемом некоторых лекарственных препаратов, физическим перенапряжением, сменой климата и пищевых условий (так называемая диарея путешественников).

Диарея – не болезнь, а симптом. Но она может быть опасна сама по себе. Диарея приводит к обезвоживанию (дегидратации) организма. Вместе с жидким стулом и рвотой активно выводится вода и электролиты (натрий, хлор, калий и бикарбонат). Если потери не возмещаются – развивается дегидратация, угрожающая жизни.

ОСТРАЯ И ХРОНИЧЕСКАЯ ДИАРЕЯ

Выделяют два вида диареи. Острая диарея длится несколько дней и обычно вызывается бактериальной, вирусной или паразитической инфекцией. Один из распространенных возбудителей – ротавирус (кишечный грипп). Также острая диарея может быть связана с приемом антибиотиков.

Хроническая диарея сохраняется дольше трех недель. По разным оценкам, она встречается у 7-14 % взрослого населения Земли. Диарея может значительно снижать качество жизни и общее состояние здоровья.

Причины длительной диареи – это, преимущественно, такие заболевания кишечника, как язвенный колит, болезнь Крона или синдром раздраженного кишечника (СРК).Хроническая диарея также может быть вызвана нарушением в работе желудка, поджелудочной железы и печени.

Она может быть связана с непереносимостью лактозы и целиакией (повреждением ворсинок тонкой кишки пищевыми продуктами, содержащими глютен). Хроническую диарею также вызывает синдром избыточного бактериального роста, при котором наблюдается повышенное заселение тонкой кишки фекальной микрофлорой.

Хроническая диарея может иметь эндокринные причины (сахарный диабет, тиреотоксикоз) и сосудистые причины (ишемия тонкого кишечника, васкулиты).

СИМПТОМЫ И ДИАГНОСТИКА ДИАРЕИ

Симптомы, сопутствующие диарее, в некоторых случаях позволяют предположить ее причину, особенно при кишечных инфекциях. Но для точного определения возбудителя необходима лабораторная диагностика.

Тяжесть диареи может быть разной. При легком течении человек несколько раз опорожняет кишечник, но при этом в целом чувствует себя нормально. В сложных случаях акты дефекации происходят каждые 20-30 минут, и теряется большое количество жидкости и электролитов. Понос может сопровождаться рвотой, повышением температуры, болями и спазмами в животе.

Поскольку хроническая диарея вызывается множеством заболеваний, проводятся дополнительные исследования с целью оценить состояние печени, поджелудочной и щитовидной железы. Золотой стандарт диагностики заболеваний кишечника, которые сопровождаются диареей, – колоноскопия. Для определения лактозной непереносимости и синдрома избыточного бактериального роста в тонкой кишке используются специальные дыхательные и лабораторные тесты.

Также в формировании стула ведущую роль играет микробиота кишечника, нарушение которой можно установить при помощи сбора анамнеза заболевания  и качественной лабораторной диагностики.

Основным биомаркером, позволяющим исключить воспалительные заболевания кишечника, является фекальный Кальпротектин. А для постановки диагноза «Антибиотикассоциированная диарея, Псевдомембранозный колит» поможет тест на Clostridium difficile.

ЛЕЧЕНИЕ ДИАРЕИ

Наибольшую опасность при острой диарее представляет обезвоживание организма, поэтому лечение должно обязательно включать восстановление водного и электролитного баланса. С этой целью может использоваться обильное питье (негазированная минеральная вода, компот и т.п.) или специальные растворы солевых регидратантов. Если пациент не может пить, регидратанты вводятся внутривенно.

В большинстве случаев острая диарея проходит самостоятельно в течение 48 часов. Антибиотики назначаются редко, только по строгим показаниям. Неправильное использование антибиотиков может усилить диарею и вызвать осложнения.

Возбудители острой диареи могут передаваться от человека к человеку, поэтому пациент и его родственники должны тщательно мыть руки, чтобы избежать распространения инфекции. Больной остается заразным до тех пор, пока не пройдет понос.

Антидиарейные препараты не рекомендуется принимать при наличии крови в стуле и высокой температуре.

Лечение хронической диареи основывается на лечении основного заболевания, которое ее вызвало. В случае пациентов с язвенным колитом и болезнью Крона необходима длительная терапия и постоянное наблюдение.

А у людей с непереносимостью лактозы достаточно исключить употребление молочных продуктов, при целиакии – придерживатся безглютеновой диеты. Подходы к лечению зависят от причины диареи, поэтому нужен комплексный индивидуализированный подход в диагностике и лечении каждого пациента.

Если вас беспокоит диарея, особенно хроническая, записывайтесь на прием к специалистам Гастроцентра Универсальной клиники «Оберіг» по телефону:

(044) 521 30 03

Правильная диагностика позволит определить причину диареи, а, значит, назначить эффективное лечение!

Методы и препараты для лечения жидкого стула. Характер причин диареи| Имодиум®

Количество просмотров: 583 188

Дата последнего обновления: 20.04.2021

Среднее время прочтения: 6 минут

Содержание:

Что делать при поносе
Препараты для лечения диареи у взрослых

Синдром диареи по своей распространенности стоит на втором месте после острых респираторных заболеваний верхних дыхательных путей1.

Поскольку жидкий стул может быть симптомом самых различных заболеваний, лечению диареи всегда должны предшествовать визит к врачу и обследование.

Причины жидкого стула могут быть связаны с инфекцией:

  • пищевое отравление, вызванное употреблением продуктов, которые загрязнены токсинами бактерий2;
  • кишечная инфекция, развивающаяся при заражении вирусами, бактериями или простейшими микроорганизмами2.

Для инфекционной диареи, помимо расстройства кишечника, характерны общее недомогание, повышение температуры тела, исчезновение аппетита, тошнота, иногда рвота1. Степень выраженности этих симптомов и выбор препарата для терапии зависят от инфекционного агента, вызвавшего заболевание1. Поэтому, прежде чем лечит ь понос, врач проведет исследование – микробиологический анализ рвотных и каловых масс с определением вида возбудителя и чувствительности его к антибиотикам1.

Диарея может сопутствовать неинфекционным воспалительным заболеваниям желудочно-кишечного тракта (гастриту, энтериту, колиту), нарушению кровообращения кишечника (ишемическому энтериту), синдрому раздраженного кишечника (СРК), пищевой непереносимости и аллергии, приему некоторых лекарственных препаратов. Во всех этих случаях врач подбирает оптимальное лечение4.

Наверх к содержанию

Что делать при поносе

Повторяющийся понос может быстро привести к обезвоживанию и потере электролитов1,2. Нарушение водно-электролитного баланса организма негативно отражается на работе сердечно-сосудистой системы и отягощает течение заболевания5. Поэтому регидратационная терапия, направленная на восполнение потерь жидкости, – первая и наиболее важная составляющая лечения диареи у взрослых и тем более у детей1.

Регидратация

Способ регидратации зависит от степени обезвоживания:

  • При нормальном самочувствии и отсутствии сильной жажды и сухости во рту достаточно обильного питья1,2,5.
    Что пить при по носе? В этом случае подойдут обычная питьевая вода, минеральная вода без газа, зеленый или черный чай, морсы, компоты, разбавленные соки (при их хорошей переносимости), отвары сушеного шиповника и черники1,2.
  • Если появляются сильная жажда, сухость во рту, беспокойство и синяки под глазами, то есть признаки умеренного обезвоживания, пить нужно специальные регидратационные растворы1,5. Они содержат самые необходимые электролиты и помогают восстановить баланс в организме при поносе.
  • Тяжелое обезвоживание, при котором больной выглядит изможденным, заторможенным, не может пить и практически не мочится, – показание для госпитализации и внутривенной регидратации2,5. В таких случаях необходима неотложная медицинская помощь.

По мере компенсации потерь жидкости улучшается самочувствие, исчезает жажда, восстанавливается мочеиспускание. Регидратационная терапия не уменьшает частоту стула, не ускоряет выздоровление, но предотвращает развитие тяжелых осложнений, обусловленных обезвоживанием1.

Диета

Питание при диарее должно быть щадящим. Все блюда должны иметь нежную консистенцию, поэтому продукты, используемые для их приготовления, тщательно измельчают, перетирают, тушат, отваривают.

Во время лечения диареи взрослым рекомендуют исключить из рациона2,6:

  • сырые овощи/фрукты и жилистое мясо, в которых содержится большое количество неперевариваемых грубых волокон;
  • различные сладости, бобовые, дрожжевой хлеб, молочные и другие продукты, вызывающие брожение и гниение в кишечнике;
  • лук, чеснок, редис, репу, грибы и шпинат, богатые эфирные маслами;
  • свеклу, курагу и чернослив;
  • кофе, какао и шоколад из-за их стимулирующего воздействия на кишечник2,6.

Рекомендуются слизистые супы, тефтели и кнели из дважды перемолотого постного мяса, рыба на пару, разваренные в воде рис или гречка, простые сухари и яйца1, 6.

Если расстройство кишечника вызвано аллергией или непереносимостью лактозы и глютена, врач прописывает элиминационную диету, полностью исключающую употребление продуктов-«раздражителей».

Наверх к содержанию

Препараты для лечения диареи у взрослых

Аптечные сети предлагают большое количество средств для нормализации работы кишечника. Однако самолечение недопустимо. Все препараты должен назначать врач на основании результатов обследования.

Антибактериальные средства

По статистике, в 80% случаев инфекционная диарея заканчивается самоизлечением в течение 5 дней и необходимости в использовании антибиотиков нет1,5. Если понос вызван бактериальной инфекцией, врач может назначить антибактериальную терапию. Препарат выбирают на основании клинической картины и результатов микробиологического исследования рвотных и каловых масс.

Энтеросорбенты

Энтеросорбенты используют, чтобы связать в кишечнике болезнетворные бактерии, токсины и свободную воду. Это позволяет уменьшить интоксикацию, ускорить выздоровление и нормализацию стула4,5.

Противодиарейные препараты

Противодиарейные средства назначают с целью быстрого купирования поноса и предотвращения обезвоживания1,4,5. Среди препаратов этой группы — ИМОДИУМ® Экспресс, основным активным веществом которого является лоперамид7.

Действие лоперамида направлено на нормализацию кишечной моторики и процессов всасывания воды и электролитов, что способствует уплотнению каловых масс и более редкой дефекации7.

Пробиотики

Пробиотики – препараты на основе лакто-и бифидобактерий. Их назначают с целью восстановления и поддержания здоровой микрофлоры кишечника, закономерно страдающей при диарее5.

Ферментные препараты

Ферментные препараты способствуют расщеплению компонентов пищи, что помогает при диарее, связанной с абсолютной или относительной нехваткой собственных ферментов, например, при хроническом панкреатите и лактазной недостаточности.

Информация в данной статье носит справочный характер и не заменяет профессиональной консультации врача. Для постановки диагноза и назначения лечения обратитесь к квалифицированному специалисту.

«Имодиум противопоказан для применения у детей младше 6 лет».

Литература

  1. Ивашкин В. Т., Лапина Т. Л. Гастроэнтерология // Национальное руководство. – 2008. – С. 355
  2. Е. И. Вовк. Острая диарея во внегоспитальной медицинской практике // Лечащий врач. – 2006. – № 5.
  3. Матвейков Г.П., Вечерский Г.А., Гончарик И.И. Справочник по дифференциальной диагностике внутренних болезней / М.: Беларусь, 1990. — 607 с. — ISBN 5-338-00242-6.
  4. И. Д. Лоранская. Диарея при заболеваниях органов пищеварения // Лечащий врач. – 2007. – № 6
  5. Секачева М. И. Острая диарея в практике врача-клинициста // Приложение РМЖ «Болезни Органов Пищеварения». –2002. – № 1. – С. 16.
  6. Барановский Ю. А. Диетология. Руководство для врачей. – Питер, 2008. – С. 465-469.

Диарея и гастроэнтерит (желудочный грипп) у детей и взрослых

Ежегодно миллионы американцев заболевают «желудочным гриппом» или вирусным гастроэнтеритом. Это может вызвать диарею, рвоту, судороги, жар и головную боль. Это также очень заразно. Какие методы лечения сделают жизнь с желудочным гриппом менее ужасной? Что еще более важно, как вообще этого избежать? Вот несколько ответов.

Что такое желудочный грипп?

Желудочный грипп — это не единичное заболевание.Вместо этого это просто прозвище вирусного гастроэнтерита, который сам вызывается рядом неприятных вирусов, таких как норовирусы, ротавирусы и аденовирусы.

Эти вирусы поражают пищеварительный тракт и вызывают воспаление желудка и кишечника. Самые ужасные симптомы — диарея, рвота и судороги — на самом деле являются защитными механизмами вашего тела. Ваше тело пытается изгнать вирус.

Желудочный грипп может развиться в любое время года, но в США он чаще всего встречается осенью и зимой.S. Несмотря на то, что желудочный грипп неприятен, он редко бывает серьезным. Симптомы обычно длятся от 1 до 3 дней, а иногда и дольше. Наибольший риск — особенно у младенцев и пожилых людей — связан с обезвоживанием. Без лечения обезвоживание может быть опасным.

Несмотря на название, желудочный грипп не имеет ничего общего с «настоящим» гриппом, гриппом. Грипп вызывает ломоту в теле и жар. Он почти никогда не вызывает диарею или рвоту у взрослых. В редких случаях это может вызвать рвоту у детей.

Лечение гастроэнтерита (желудочного гриппа)

Лекарства от желудочного гриппа нет.Антибиотики не помогают, потому что это вызвано вирусами, а не бактериями. По большей части вам просто нужно подождать. А пока вы можете сделать несколько вещей, чтобы чувствовать себя более комфортно и предотвратить осложнения.

  • Напиток еще . При рвоте или диарее важно увеличить потребление жидкости. Взрослые должны стремиться получать одну чашку жидкости каждый час. Детям требуется 30–60 минут жидкости. Пейте медленно, так как слишком много сразу может усилить рвоту.Если ваш ребенок имеет тенденцию глотать, вместо этого дайте ему замороженное эскимо.
  • Пейте с умом. Когда у вас диарея, пить больше воды может быть недостаточно. Вы теряете важные минералы и электролиты, которых не может обеспечить вода. Вместо этого попросите своего врача дать вашему больному ребенку раствор для пероральной регидратации, такой как CeraLyte, Infalyte, Naturalyte, Pedialyte и другие бренды. (Если ваш ребенок все еще кормит грудью или использует смесь, продолжайте кормить его как обычно.) Взрослые могут использовать растворы для пероральной регидратации или разбавленные соки, разбавленные спортивные напитки, прозрачный бульон или чай без кофеина.Сладкие, газированные, кофеиносодержащие или алкогольные напитки могут усугубить диарею, поэтому обязательно разбавляйте сладкие напитки, если вы их пьете.
  • Не ешьте только несвежих продуктов. Старый совет заключался в том, чтобы придерживаться жидкой диеты в течение нескольких дней, а затем добавлять мягкие продукты, такие как диета BRAT из бананов, риса, яблочного пюре и тостов. Это нормально для первого дня желудочного гриппа. Однако врачи говорят, что вам следует вернуться к своему обычному питанию, как только вы почувствуете, что оно готово.Еда BRAT не плохая. Они просто не обеспечивают организм необходимыми жирами и белками. Слишком долгое их употребление может замедлить ваше выздоровление.
  • Получите правильные питательные вещества. Ищите продукты с калием (например, картофель, бананы и фруктовые соки), соль (например, крендели и суп) и йогурт с активными бактериальными культурами. Даже немного жира может помочь, потому что он замедляет пищеварение и может уменьшить диарею. Если хотите, добавьте в следующий прием пищи немного сливочного масла или постного мяса.
  • Принимайте лекарства, отпускаемые без рецепта. В них нет необходимости, но некоторые люди находят облегчение в лекарствах от диареи и рвоты. Просто используйте их осторожно, прочтите и следуйте инструкциям на этикетке. Никогда не давайте ребенку лекарства от диареи или рвоты, если только педиатр не посоветует вам это сделать.
  • Остальное. Дайте вашему телу время на восстановление.

Как защитить себя от гастроэнтерита (желудочного гриппа)

Вирусы, вызывающие гастроэнтерит, возникают при контакте со стулом инфицированного человека.Вы можете получить его, если человек с вирусом не вымыл руки после посещения туалета, а затем коснулся эскалатора в торговом центре — того же эскалатора, к которому вы прикасались перед обедом. Вирусы желудочного гриппа тоже опасны. Некоторые могут жить на таких поверхностях, как прилавки, месяцами.

Важно принять меры, чтобы защитить себя и свою семью. Вот несколько советов.

  • Вымойте руки. По мнению экспертов, это по-прежнему лучший способ остановить вирус желудка.Один обзор исследований показал, что хорошая техника мытья рук снижает риск диареи на 40%. Обязательно используйте воду и мыло и делайте это тщательно — мойте руки столько, сколько нужно, чтобы читать алфавит. Всегда мойте руки после посещения туалета, перед едой и после смены подгузника.
  • Используйте дезинфицирующее средство для рук. Если вы не рядом с раковиной, чтобы мыть руки, используйте дезинфицирующее средство для рук на спиртовой основе. Имейте в виду, что дезинфицирующее средство для рук может быть не так эффективно, как мытье рук, в предотвращении желудочного гриппа.
  • Протрите поверхности. Если у члена семьи желудочный грипп, промойте места с интенсивным движением — например, ванную, дверные ручки, телефоны и пульты от телевизора — разбавленным раствором отбеливателя. По возможности не допускайте здоровых людей в туалет, которым пользуется больной.
  • Убедитесь, что вашим детям сделаны прививки. Вакцины против ротавируса могут защитить детей от некоторых видов желудочного гриппа. Дети обычно получают вакцины до достижения ими возраста 2 лет.

Когда обращаться к врачу

Большинству людей не нужно обращаться к врачу при желудочном гриппе.Но лучше обратиться за медицинской помощью, если у вас или у вашего ребенка желудочный грипп и:

  • Моложе 3 месяцев
  • Возраст старше 3 месяцев и рвота продолжается более 12 часов или диарея не наступила. улучшение через два дня
  • Взрослый человек, и диарея не улучшилась через два дня
  • Имеются другие симптомы, такие как высокая температура или кровь или гной в стуле

В редких случаях люди с желудочным гриппом необходимо госпитализировать, обычно из-за обезвоживания.У взрослых обезвоживание может вызвать сильную жажду, снижение мочеиспускания, потемнение мочи, сухость кожи, усталость и головокружение. У младенцев и детей младшего возраста обезвоживание может вызвать:

  • Плач без слез
  • Проведение трех часов и более без мокрого подгузника
  • Лихорадка
  • Сухость языка и рта
  • Сильное раздражение
  • Впалый родничок, мягкое пятно на коже верхняя часть головы ребенка
  • Запавшие щеки или глаза

Любому, у кого есть признаки обезвоживания, немедленно требуется медицинская помощь.

Симптомы, причины, диагностика, лечение, профилактика

Дивертикулез — это когда в стенках пищеварительного тракта образуются карманы, называемые дивертикулами.

Внутренний слой кишечника проталкивается через слабые места его внешней оболочки. Это давление заставляет их выпирать, образуя маленькие мешочки. Чаще всего это происходит в толстой кишке, нижней части толстой кишки.

Это то же самое, что дивертикулит?

Нет. Дивертикулит возникает, если один или несколько карманов воспаляются или инфицированы.Это может вызвать сильную боль в животе. Дивертикулез часто протекает бессимптомно.

Кто в опасности?

Дивертикулез часто встречается у людей старше 60 лет. Нечасто встречается у людей моложе 30 лет. Эксперты считают, что с возрастом мешочки становятся более заметными. Мужчины могут получить это больше, чем женщины.

Исследования показывают, что заболевание может быть генетическим. Это означает, что у вас больше шансов получить его, если он есть у ваших родителей, ваших братьев или сестер.

Причины этого?

Врачи не уверены.Некоторые думают, что мышечные спазмы или напряжение (например, при дефекации) вызывают повышение давления в толстой кишке и давление на слизистую оболочку.

Продолжение

В прошлом большинство экспертов считали, что недостаточное потребление клетчатки, которая содержится во многих фруктах и ​​овощах, зернах и бобах, приводит к дивертикулезу. Но недавние исследования не показали четкой связи между этим заболеванием и потреблением клетчатки.

Ваш врач спросит о ваших привычках в еде и истории здоровья, прежде чем предложить вам изменить свой рацион.

Каковы симптомы?

Большинство людей с дивертикулезом не проявляют никаких симптомов. Те, у кого есть:

Врач, скорее всего, порекомендует несколько способов облегчить ваши симптомы, например, принять легкое болеутоляющее, пока он определит причину. Такие состояния, как синдром раздраженного кишечника и язвенная болезнь, могут вызывать аналогичные симптомы, поэтому они должны их исключить.

Как это диагностируется?

Большинство врачей не замечают случаев дивертикулеза, пока не проведут обследование на другие заболевания.Например, мешочки могут быть обнаружены при колоноскопии или рентгене.

Ваш врач может предпринять следующие шаги, чтобы знать наверняка:

Продолжение

Соберите свою историю болезни . Они спросят вас о вашей диете, общем состоянии здоровья, лекарствах, которые вы принимаете, и о том, как часто у вас бывает стул.

Пройти медицинский осмотр . Это может включать пальцевое ректальное исследование. С помощью смазанного пальца в перчатке они осторожно проверит ваш задний проход на предмет кровотечения, боли или других признаков.

Выполните тесты. Сюда могут входить:

  • Компьютерная томография делает изображения вашего пищеварительного тракта
  • Колоноскопия осматривает прямую и толстую кишку
  • Образец крови показывает, есть ли у вас такие признаки, как анемия или воспаление
  • Серия для нижнего GI использует рентгеновские лучи для лучшего обзора толстой кишки

Что такое лечение?

Основная цель — уберечь карманы от проблем.Ваш врач может назначить лечение, которое включает:

Диета с высоким содержанием клетчатки или пищевые добавки с клетчаткой . Это будет зависеть от того, насколько, по мнению вашего врача, клетчатка (или ее недостаток) может влиять на ваше состояние. Продукты, богатые клетчаткой, уменьшают газы и боль в желудке.

Они могут порекомендовать волокнистый продукт, такой как Citrucel или Metamucil. Они бывают в виде таблеток, порошка или вафель. Запейте это большим количеством воды.

Продолжение

Лекарства, облегчающие симптомы .Они могут включать месалазин.

Пробиотики . Все еще проводятся исследования того, как пробиотики — живые бактерии, обитающие в желудке и кишечнике, — могут помочь бороться с симптомами дивертикулеза. Йогурт и пищевые добавки — хорошие источники.

Перед приемом любых добавок важно проконсультироваться с врачом.

А как насчет орехов и семян?

Раньше врачи считали, что при дивертикулезе нужно избегать определенных продуктов. К ним относятся орехи, семена, такие как подсолнечник и кунжут, и даже небольшие семена во фруктах и ​​овощах, таких как огурцы и клубника.Но недавние исследования показывают, что эти продукты не вредят людям с дивертикулезом.

Можно ли предотвратить дивертикулез?

Сейчас это состояние встречается гораздо чаще, чем 100 лет назад. Многие врачи считают, что наша современная диета, которая содержит много рафинированных углеводов и не дает вам получать достаточное количество клетчатки, играет самую большую роль в том, получаете ли вы ее.

Другие возможные факторы риска включают:

Возможные осложнения

Дивертикулез не означает, что у вас будет больше проблем, но они могут случиться.Например:

Мешки могут заразиться и даже лопнуть. Это дивертикулит. Лечится отдыхом, жидкостями и антибиотиками.

Инфекция может распространяться и образовываться абсцесс. Специалисту необходимо удалить гной.

Может произойти перфорация (отверстие вдоль стенки желудка). Это редко, но опасно для жизни и требует немедленной операции.

Вы можете получить дивертикулярное кровотечение. Это редко. Это происходит, когда ваши артерии проходят сквозь стенку кишечника.Это вызывает массивное кровотечение и требует госпитализации и переливания крови.

Имодиум Пероральный: применение, побочные эффекты, взаимодействия, изображения, предупреждения и дозировка

Перед приемом лоперамида сообщите своему врачу или фармацевту, если у вас на него аллергия; или если у вас есть другие аллергии. Этот продукт может содержать неактивные ингредиенты, которые могут вызвать аллергические реакции или другие проблемы. Поговорите с вашим фармацевт для получения более подробной информации.

Это лекарство не следует использовать при определенных заболеваниях.Перед применением этого лекарства проконсультируйтесь с врачом или фармацевтом, если у вас есть: боль в животе / животе без диареи, непроходимость кишечника (например, кишечная непроходимость, мегаколон, вздутие живота).

Быстро растворяющиеся таблетки могут содержать аспартам или фенилаланин. Если у вас есть фенилкетонурия (ФКУ) или любое другое состояние, которое требует ограничения приема аспартама или фенилаланина, проконсультируйтесь с врачом или фармацевтом относительно безопасного использования этого лекарства.

Антибиотики редко могут вызывать тяжелые кишечные заболевания, вызванные бактериями C.difficile. Симптомы включают: непрекращающуюся диарею, боль / спазмы в животе или животе или кровь / слизь в стуле. Это состояние может возникнуть во время лечения или через несколько недель или месяцев после прекращения лечения. Это лекарство может ухудшить состояние. Не используйте этот продукт против диареи, особенно после недавнего приема антибиотиков, если у вас есть вышеуказанные симптомы, не посоветовавшись предварительно с врачом.

Это лекарство не следует использовать без предварительной консультации с врачом, если у вас есть определенные заболевания.Эти симптомы / состояния могут потребовать другого лечения, прежде чем вы сможете безопасно использовать это лекарство. Перед использованием этого лекарства расскажите своему врачу или фармацевту о своей истории болезни, особенно о: черный / дегтеобразный стул, кровь / слизь в стуле, высокая температура, ВИЧ-инфекция / СПИД, проблемы с печенью, некоторые желудочные / кишечные инфекции (например, сальмонелла, Shigella), некоторые заболевания кишечника (острый язвенный колит).

Лоперамид может вызывать нарушение сердечного ритма (удлинение интервала QT).Удлинение интервала QT редко может вызывать серьезные (редко со смертельным исходом) учащенное / нерегулярное сердцебиение и другие симптомы (например, сильное головокружение, обмороки), которые требуют немедленной медицинской помощи.

Риск удлинения интервала QT может увеличиваться, если у вас есть определенные заболевания или вы принимаете другие препараты, которые могут вызвать удлинение интервала QT. Перед использованием лоперамида сообщите своему врачу или фармацевту обо всех лекарствах, которые вы принимаете, и если у вас есть какие-либо из следующих состояний: определенные проблемы с сердцем (сердечная недостаточность, медленное сердцебиение, удлинение интервала QT на ЭКГ), семейный анамнез определенных проблем с сердцем (QT пролонгирование ЭКГ, внезапная сердечная смерть).

Низкий уровень калия или магния в крови также может увеличить риск удлинения интервала QT. Этот риск может возрасти, если вы принимаете определенные лекарства (например, диуретики / «водные таблетки») или если у вас есть такие состояния, как сильное потоотделение, диарея или рвота. Поговорите со своим врачом о безопасном использовании лоперамида.

Этот препарат может вызвать у вас головокружение или сонливость. Алкоголь или марихуана (каннабис) могут вызвать у вас головокружение или сонливость. Не садитесь за руль, не используйте механизмы и не делайте ничего, что требует бдительности, пока вы не научитесь делать это безопасно.Избегайте алкогольных напитков. Поговорите со своим врачом, если вы употребляете марихуану (каннабис).

Пожилые люди могут быть более чувствительны к побочным эффектам этого препарата, особенно к удлинению интервала QT (см. Выше).

Дети могут быть более чувствительны к воздействию этого препарата, особенно к сонливости. Дети также подвержены более высокому риску обезвоживания. См. Также разделы «Предупреждение» и «Как использовать».

Во время беременности этот препарат следует использовать только в случае крайней необходимости. Обсудите риски и преимущества с вашим врачом.

Этот препарат проникает в грудное молоко, но вряд ли окажет нежелательное действие на грудного ребенка. Перед кормлением грудью проконсультируйтесь с врачом.

Kaopectate 1-D (лоперамид) Пероральный: применение, побочные эффекты, взаимодействия, изображения, предупреждения и дозировка

Перед приемом лоперамида сообщите своему врачу или фармацевту, если у вас на него аллергия; или если у вас есть другие аллергии. Этот продукт может содержать неактивные ингредиенты, которые могут вызвать аллергические реакции или другие проблемы. Поговорите с вашим фармацевт для получения более подробной информации.

Это лекарство не следует использовать при определенных заболеваниях. Перед применением этого лекарства проконсультируйтесь с врачом или фармацевтом, если у вас есть: боль в животе / животе без диареи, непроходимость кишечника (например, кишечная непроходимость, мегаколон, вздутие живота).

Быстро растворяющиеся таблетки могут содержать аспартам или фенилаланин. Если у вас есть фенилкетонурия (ФКУ) или любое другое состояние, которое требует ограничения приема аспартама или фенилаланина, проконсультируйтесь с врачом или фармацевтом относительно безопасного использования этого лекарства.

Антибиотики редко могут вызывать тяжелые кишечные заболевания, вызванные бактериями C. difficile. Симптомы включают: непрекращающуюся диарею, боль / спазмы в животе или животе или кровь / слизь в стуле. Это состояние может возникнуть во время лечения или через несколько недель или месяцев после прекращения лечения. Это лекарство может ухудшить состояние. Не используйте этот продукт против диареи, особенно после недавнего приема антибиотиков, если у вас есть вышеуказанные симптомы, не посоветовавшись предварительно с врачом.

Это лекарство не следует использовать без предварительной консультации с врачом, если у вас есть определенные заболевания. Эти симптомы / состояния могут потребовать другого лечения, прежде чем вы сможете безопасно использовать это лекарство. Перед использованием этого лекарства расскажите своему врачу или фармацевту о своей истории болезни, особенно о: черный / дегтеобразный стул, кровь / слизь в стуле, высокая температура, ВИЧ-инфекция / СПИД, проблемы с печенью, некоторые желудочные / кишечные инфекции (например, сальмонелла, Shigella), некоторые заболевания кишечника (острый язвенный колит).

Лоперамид может вызывать нарушение сердечного ритма (удлинение интервала QT). Удлинение интервала QT редко может вызывать серьезные (редко со смертельным исходом) учащенное / нерегулярное сердцебиение и другие симптомы (например, сильное головокружение, обмороки), которые требуют немедленной медицинской помощи.

Риск удлинения интервала QT может увеличиваться, если у вас есть определенные заболевания или вы принимаете другие препараты, которые могут вызвать удлинение интервала QT. Перед использованием лоперамида сообщите своему врачу или фармацевту обо всех лекарствах, которые вы принимаете, и если у вас есть какие-либо из следующих состояний: определенные проблемы с сердцем (сердечная недостаточность, медленное сердцебиение, удлинение интервала QT на ЭКГ), семейный анамнез определенных проблем с сердцем (QT пролонгирование ЭКГ, внезапная сердечная смерть).

Низкий уровень калия или магния в крови также может увеличить риск удлинения интервала QT. Этот риск может возрасти, если вы принимаете определенные лекарства (например, диуретики / «водные таблетки») или если у вас есть такие состояния, как сильное потоотделение, диарея или рвота. Поговорите со своим врачом о безопасном использовании лоперамида.

Этот препарат может вызвать у вас головокружение или сонливость. Алкоголь или марихуана (каннабис) могут вызвать у вас головокружение или сонливость. Не садитесь за руль, не используйте механизмы и не делайте ничего, что требует бдительности, пока вы не научитесь делать это безопасно.Избегайте алкогольных напитков. Поговорите со своим врачом, если вы употребляете марихуану (каннабис).

Пожилые люди могут быть более чувствительны к побочным эффектам этого препарата, особенно к удлинению интервала QT (см. Выше).

Дети могут быть более чувствительны к воздействию этого препарата, особенно к сонливости. Дети также подвержены более высокому риску обезвоживания. См. Также разделы «Предупреждение» и «Как использовать».

Во время беременности этот препарат следует использовать только в случае крайней необходимости. Обсудите риски и преимущества с вашим врачом.

Этот препарат проникает в грудное молоко, но вряд ли окажет нежелательное действие на грудного ребенка. Перед кормлением грудью проконсультируйтесь с врачом.

Методы и чего следует избегать

Диарея может доставлять дискомфорт и неприятные ощущения и может серьезно нарушить повседневную жизнь человека. Однако большинство эпизодов диареи являются краткосрочными или «острыми», хотя некоторые из них могут сохраняться в течение нескольких дней или даже недель.

В этой статье описывается типичная продолжительность диареи, даются советы о том, как быстро получить облегчение, а также советы о том, когда следует обратиться к врачу.

Ниже приведены несколько методов, которые взрослые могут использовать для быстрого облегчения диареи.

Противодиарейный препарат

Самым распространенным и удобным решением для облегчения острой диареи являются отпускаемые без рецепта лекарства, такие как:

  • Лоперамид (Имодиум): Это лекарство замедляет пищеварение, поэтому что организм может получать больше воды из кишечника. Это помогает сделать стул более плотным и снизить частоту дефекации.
  • Субсалицилат висмута (пепто-бисмол): Это лекарство помогает покрыть оболочку и убить некоторые вызывающие диарею бактерии, которые могут быть у человека в кишечнике.

Вышеуказанные лекарства не подходят людям, у которых диарея сопровождается следующими симптомами:

Узнайте больше о причинах хронической диареи и способах ее лечения здесь.

Антибиотики

Врач может назначить антибиотики для устранения бактериальной инфекции желудочно-кишечного тракта.

Люди могут заразиться вредными бактериями в результате употребления зараженной пищи или питья зараженной воды. Бактерии, которые обычно вызывают диарею, включают:

Узнайте о побочных эффектах антибиотиков здесь.

Корректировка диеты

Определенные диетические корректировки могут помочь облегчить острый эпизод диареи и снизить риск дальнейших осложнений. Примеры включают:

  • Употребление мягких продуктов: Мягкие, легкоусвояемые продукты снижают риск дальнейшего расстройства желудочно-кишечного тракта и диареи.Популярным вариантом питания при расстройстве желудка является диета BRAT, которая является аббревиатурой следующих мягких продуктов:
    • банан
    • рис
    • яблочное пюре
    • тосты
  • Увеличение потребления растворимой клетчатки: Растворимая клетчатка — это тип клетчатки, которая поглощает жидкость в кишечнике. Таким образом, он помогает сделать стул более плотным и облегчить диарею. К продуктам с высоким содержанием растворимой клетчатки относятся:
    • фрукты и овощи
    • бобовые
  • Еда небольшими порциями: Люди должны стремиться есть небольшими порциями и чаще в течение дня вместо того, чтобы есть два или три больших приема пищи.
  • Отдых после еды: Расслабление после еды помогает замедлить движение пищи через кишечник. Это помогает снизить частоту испражнений.

Узнать больше о том, какие продукты есть при диарее, можно здесь.

Гидратация

Жидкий водянистый стул вызывает потерю жидкости и электролитов. Это может быстро привести к обезвоживанию и связанным с этим осложнениям.

Признаки обезвоживания включают:

Чтобы предотвратить обезвоживание, человек должен выпивать по крайней мере одну чашку жидкости после каждого приступа диареи.Фруктовые соки и спортивные напитки являются хорошими вариантами, поскольку они содержат много калия и других важных электролитов.

Узнайте больше об обезвоживании здесь.

Добавки

По данным Международного фонда по заболеваниям желудочно-кишечного тракта, следующие добавки могут помочь облегчить диарею:

Псиллиум, пектин и кора корня ежевики могут помочь замедлить работу пищеварительной системы, уменьшая частоту и срочность дефекации.

Пробиотики могут помочь сократить продолжительность диареи у детей.Однако людям, принимающим антибиотики, следует закончить курс до приема пробиотиков.

Узнайте больше о способах лечения диареи в домашних условиях.

Лечение острой диареи у младенцев отличается от лечения взрослых. Например, безрецептурные противодиарейные препараты не подходят для детей, если их не прописал врач.

Ниже приведены некоторые методы лечения диареи у младенцев.

Регидратация

Младенец с диареей должен продолжать кормить и пить как обычно.Людям, кормящим грудью, следует продолжать кормить грудью, если младенец по-прежнему хочет пить жидкость.

Растворы для пероральной регидратации могут помочь восполнить потерю жидкости и электролитов во время эпизодов диареи. Примеры таких решений включают:

  • Pedialyte
  • Naturalyte
  • Enfalyte
  • CeraLyte

Добавки цинка

В обзорной статье 2014 года отмечается, что ежедневные добавки цинка могут помочь лечить и предотвращать эпизоды острой диареи у младенцев.Они предполагают, что детям старше двух месяцев может быть полезно 20 миллиграммов цинка в день в течение 10 дней.

Необходимо дополнительное исследование, чтобы определить, применим ли этот вид лечения для взрослых.

Узнайте больше о диарее у детей и о том, почему у них могут быть зеленые какашки.

Людям, страдающим диареей, следует избегать продуктов и ингредиентов, которые могут усугубить их диарею. Это включает следующее:

  • кофеин
  • алкоголь
  • продукты с высоким содержанием фруктозы
  • чернослив и сухофрукты
  • заменители или заменители сахара
  • жирные продукты
  • жареные продукты
  • острые продукты

Постоянные или повторяющиеся эпизоды диареи может указывать на лежащую в основе пищевую чувствительность или непереносимость.Любой, у кого есть подозрение на пищевую чувствительность или непереносимость, должен избегать продуктов, вызывающих приступы диареи.

Некоторые общие триггеры пищевой чувствительности и непереносимости включают:

  • Лактоза: Натуральный сахар, содержащийся в молоке и молочных продуктах.
  • Фруктоза: Натуральный сахар, содержащийся во фруктах.
  • Глютен: Белки, содержащиеся в зернах, таких как пшеница, рожь и ячмень.

Узнайте больше об алкоголе и диарее здесь.

Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек (NIDDK) определяет «диарею» как отхождение трех или более жидких водянистых стула в день.

NIDDK классифицирует диарею на следующие три типа в зависимости от ее продолжительности:

  • Острая: Диарея, которая обычно длится 1-2 дня и проходит сама по себе. Этот вид самый распространенный.
  • Постоянный: Диарея, продолжающаяся от 2 до 4 недель.
  • Хроническая: Диарея, продолжающаяся не менее 4 недель.Симптомы могут быть постоянными или приходить и уходить.

NIDDK рекомендует взрослым обратиться к врачу, если диарея длится более 2 дней. Они добавляют, что детям следует обратиться к врачу, если диарея длится 24 часа и более.

Острая диарея проходит через день или два. Тем временем люди могут следовать приведенным ниже советам, чтобы облегчить симптомы:

  • пить много воды, соков и бульонов, чтобы избежать обезвоживания
  • принимать безрецептурные противодиарейные препараты, чтобы облегчить боль от газов и вздутия живота
  • достаточно отдыхать, чтобы замедлить процесс пищеварения.

Взрослые должны обратиться к врачу, если у них диарея, которая длится более 2 дней, или если они испытывают шесть или более эпизодов диареи в течение 24 часов.Им также следует обратиться к врачу, если их диарея сопровождается одним из следующих признаков:

  • признаки обезвоживания
  • лихорадка
  • частая рвота
  • сильная боль в желудке, животе или прямой кишке
  • кровавый или дегтеобразный стул

Младенцы должны обратиться к врачу, если у них диарея, которая длится 24 часа или более, или если диарею сопровождает какой-либо из следующих симптомов:

  • признаки обезвоживания
  • лихорадка
  • стул с кровью, гной
  • темный, смолистый стул

Взрослые и дети с ослабленной иммунной системой или другими сопутствующими заболеваниями должны немедленно обратиться к врачу, если у них возникнет диарея.

Диарея может возникнуть внезапно и так же быстро исчезнуть сама по себе. Большинство случаев протекают в острой форме, продолжительностью до 2 дней. Однако люди могут также испытывать стойкую или хроническую диарею, которая возникает и проходит в течение нескольких недель.

К счастью, существуют методы быстрого и эффективного облегчения симптомов диареи. Эти методы несколько различаются для детей и взрослых.

Людям следует обратиться к врачу, если диарея не проходит или они испытывают другие тревожные симптомы.Врач будет работать, чтобы диагностировать причину диареи и назначить соответствующее лечение.

Лечение диареи и рака — побочные эффекты

Пейте много жидкости, чтобы предотвратить обезвоживание. Это также может помочь избежать определенных продуктов, например молочных продуктов. Поговорите со своим врачом, чтобы узнать, какое лекарство принимать.

Кредит: iStock

Диарея — это более частые, мягкие, рыхлые или водянистые испражнения, чем обычно.Если диарея сильная или длится долгое время, организм не усваивает достаточное количество воды и питательных веществ. Это может привести к обезвоживанию или истощению. Лечение рака или сам рак могут вызвать диарею или усугубить ее. Некоторые лекарства, инфекции и стресс также могут вызывать диарею. Сообщите своему лечащему врачу, если у вас диарея.

Диарея, приводящая к обезвоживанию (потере слишком большого количества жидкости из организма) и низкому уровню соли и калия (важных минералов, необходимых организму), может быть опасной для жизни.Позвоните своему медицинскому персоналу, если вы чувствуете головокружение или легкое головокружение, у вас темно-желтая моча или вы не моетесь, или если у вас температура 100,5 ° F (38 ° C) или выше.

Способы борьбы с диареей

Вам могут посоветовать принять меры для предотвращения осложнений от диареи:

  • Пейте много жидкости каждый день. Большинству людей необходимо пить от 8 до 12 стаканов жидкости каждый день. Спросите у врача или медсестры, сколько жидкости вам следует пить каждый день. При тяжелой диарее можно рекомендовать только прозрачные жидкости или жидкости для внутривенного введения на короткий период времени.
  • Ешьте небольшими порциями, легкие для желудка. Ешьте от шести до восьми небольших приемов пищи в течение дня вместо трех обильных приемов пищи. Продукты с высоким содержанием калия и натрия (минералы, которые вы теряете при диарее) являются хорошим выбором для большинства людей. Ограничьте или избегайте продуктов и напитков, которые могут усугубить диарею.
  • Проверить перед приемом лекарства. Проконсультируйтесь с врачом или медсестрой, прежде чем принимать лекарство от диареи. Ваш врач назначит вам правильное лекарство.
  • Следите за чистотой и сухостью анальной области. Попробуйте использовать теплую воду и салфетки, чтобы оставаться чистым. Может помочь теплая неглубокая ванна. Это так называемые сидячие ванны.

Обсуждение диареи с вашим лечащим врачом

Подготовьтесь к визиту, составив список вопросов. Вы можете добавить эти вопросы в свой список:

  • Что вызывает диарею?
  • По поводу каких симптомов я могу вам позвонить?
  • Сколько жидкости мне нужно пить каждый день?
  • Могу ли я поговорить с дипломированным диетологом, чтобы узнать больше о продуктах и ​​напитках, которые мне больше всего подходят?
  • Какие лекарства или другие меры я могу принять для предотвращения диареи и уменьшения боли в прямой кишке?

Послушайте советы о том, как управлять диареей, вызванной лечением рака, например лучевой терапией.
(Тип: MP3 | Время: 2:55 | Размер: 2,7 МБ)
Просмотр стенограммы

Симптомы, причины, лечение и 22 натуральных домашних средства

Диарея может быть острой или хронической. Для него характерен жидкий, водянистый стул (по Бристольской шкале стула это полная противоположность запору) или частые потребности в дефекации.

Острая диарея обычно длится несколько дней и часто исчезает без какого-либо лечения. Вы можете испытать это из-за вирусной или бактериальной инфекции.Хотя иногда это могло произойти и в результате пищевого отравления. Острая диарея — довольно распространенное явление.

Однако хроническая диарея относится к диарее, которая длится не менее четырех недель. Обычно это следствие кишечного расстройства или заболевания, например болезни Крона или целиакии.

Существует также заболевание, известное как диарея путешественника , которое возникает, когда у вас диарея после контакта с бактериями или паразитами во время отпуска в развивающейся стране.

Что вызывает диарею и что вызывает хроническую диарею?

Причины диареи

Причины диареи включают:

  1. Паразитарную инфекцию
  2. Вирусную инфекцию
  3. Бактериальную инфекцию (среди прочего, вызванную сальмонеллой или кишечной палочкой)
  4. Пищевая непереносимость, например, непереносимость лактозы
  5. Пищевая аллергия
  6. Побочная реакция на лекарство
  7. Заболевание кишечника
  8. Операция на желчном пузыре или желудке
  9. Ротавирус (частая причина детской диареи)

Причины хронической диареи

Некоторые из наиболее распространенных причин хроническая диарея включает:

  1. Воспалительное заболевание кишечника (ВЗК) — термин, обозначающий несколько хронических состояний, включающих воспаление кишечника.Двумя наиболее распространенными являются болезнь Крона и язвенный колит. Некоторые симптомы ВЗК включают кровь в стуле, усталость, жар, тошноту, боль в животе и судороги.
  2. Вирусы, такие как ротавирус, норовирус и аденовирус.
  3. Бактериальные инфекции.
  4. Удаление желчного пузыря.
  5. Синдром раздраженного кишечника.
  6. Гормональные нарушения. Некоторые примеры гормональных нарушений включают сверхактивную щитовидную железу.
  7. Диабет.
  8. Хирургия.
  9. Аллергия.В редких случаях пищевая аллергия может привести к жидкому и водянистому стулу.
  10. Кишечное заболевание или функциональное расстройство кишечника.
  11. Употребление большого количества алкоголя, кофе или напитков, содержащих кофеин, таких как кофе или кола.
  12. Ежедневное употребление определенных сахаров и искусственных подсластителей. Например сорбит, маннит, фруктоза и лактоза.
  13. Употребление лечебных трав и травяных чаев, таких как сенна.
  14. Бег может вызвать диарею (иногда называемую «бегущей рысью»).Обычно это происходит после более длинных дистанций, превышающих 10 км, или особенно тяжелых пробежек.
  15. Кишечные паразиты могут вызывать хроническую диарею. Это чаще встречается в странах с менее развитой санитарией в области пищевых продуктов и воды.
  16. Редкие опухоли. Например, карциноидные опухоли вырабатывают гормоны, вызывающие диарею.
  17. Раковые заболевания, такие как карциноидный синдром, рак толстой кишки, лимфома, медуллярная карцинома щитовидной железы, рак поджелудочной железы и феохромоцитома.
  18. Хроническая диарея может быть вызвана несколькими лекарствами, отпускаемыми по рецепту и без рецепта, такими как:
  • антибиотики, включая цефподоксим, амоксициллин и ампициллин;
  • некоторые антидепрессанты, такие как селективные ингибиторы обратного захвата серотонина и ингибиторы обратного захвата серотонин-норадреналина;
  • антациды, содержащие гидроксид магния;
  • слабительные и размягчители стула;
  • ингибиторы протонной помпы, включая омепразол и лансопразол;
  • химиопрепараты для лечения рака;
  • Токсичность некоторых лекарств, таких как литий и дигоксин.

Симптомы хронической диареи и бристольской шкалы стула

Взрослые

Симптомы зависят от причины. Вы можете пройти через любую комбинацию всех этих симптомов или только через один из них. Симптомы и признаки, которые часто сопровождают диарею, могут включать:

  1. Жидкий или водянистый стул в течение 4 недель или дольше. Табуреты могут быть любого цвета. Понос может иметь даже зеленый цвет, потому что стул проходит через кишечник быстрее, чем обычно. Красный стул указывает на кишечное кровотечение, поэтому он может быть признаком более серьезной инфекции.
  2. Вздутие живота и газы
  3. Более частое опорожнение кишечника
  4. Чувство позывов к дефекации
  5. Спазмы в животе
  6. Тошнота
  7. Ощущение жжения
  8. Лихорадка
  9. Обезвоживание. Если диарея вызывает обезвоживание, это признак серьезных проблем со здоровьем. Некоторыми признаками обезвоживания являются темная моча, головокружение и дрожь, усталость, лихорадка, утомляемость, сухость слизистых оболочек, учащенное сердцебиение, головная боль, головокружение, повышенная жажда, уменьшение мочеиспускания, сухость во рту.

Младенцы и дети раннего возраста

Диарея у очень молодых людей — серьезное заболевание. Если у вашего ребенка проявляются какие-либо из следующих симптомов, обратитесь за срочным лечением:

  1. Диарея в течение 24 часов или более.
  2. Стул, содержащий кровь.
  3. Температура 102 ° F (39 ° C) или выше.
  4. Стул, содержащий гной.
  5. Табуреты черные и смолистые.

Диарея у младенцев и молодых людей может вызвать сильное обезвоживание у младенца всего за один день.Если вы заметили симптомы обезвоживания, например, перечисленные ниже, обратитесь к врачу вашего ребенка или обратитесь за неотложной помощью:

  • Сухость во рту
  • Головная боль
  • Усталость
  • Отсутствие слез при плаче
  • Сухая кожа
  • Запавшие глаза
  • Затонувший родничок
  • Сонливость
  • Раздражительность
  • Снижение мочеиспускания

Бристольская шкала стула — какая форма стула указывает на проблему, а какая — нормальное пищеварение excreta на семь категорий и используется в экспериментальной и клинической областях для диагностики.

Таким образом, по шкале полезно определить, какие типы стула указывают на нормальную пищеварительную функцию, а какие — на запор или диарею.

Согласно исследованиям:

  • Секреции 1 и 2 типа чаще встречаются у женщин,
  • Типы 5 и 6 чаще встречаются у мужчин.

Диагноз

Ваш врач проведет медицинский осмотр и рассмотрит ваш медицинский анамнез и историю жизни, а также историю болезни вашей семьи при определении причины диареи.

Врач может запросить лабораторные анализы, чтобы определить причину вашей проблемы со здоровьем и других связанных состояний. Эти тесты включают:

  • Анализ крови.
  • Образец стула для проверки на наличие бактерий, воспалений, паразитов или признаков заболевания.
  • Тесты натощак, чтобы определить, является ли причиной пищевой непереносимости или аллергии.
  • Визуализирующие обследования для проверки воспаления и структурных аномалий кишечника.
  • Колоноскопия для проверки всей толстой кишки или ректороманоскопия для проверки прямой и нижней части толстой кишки на наличие признаков кишечного заболевания, если у вас тяжелая или хроническая диарея.
  • Биопсия.
  • Ультразвук или компьютерная томография.

Если причина остается неизвестной, несмотря на эти тесты, врач может диагностировать СРК. У людей с этим заболеванием пищеварительная система кажется нормальной, но не функционирует должным образом.

Лечение хронической диареи зависит от ее первопричины, и приведенные ниже домашние методы лечения могут не помочь в случае серьезных заболеваний. Поэтому необходимо проконсультироваться с врачом.

Однако в большинстве случаев домашнее лечение может помочь, и вы можете попробовать эти советы.

Домашние средства и диетические изменения от диареи

Если какой-то конкретный диетический продукт является причиной хронической диареи, вы можете попробовать удалить этот продукт или напиток из рациона, чтобы увидеть, улучшатся ли симптомы.

Как только симптомы исчезнут, можно будет постепенно начать есть эти продукты снова, нечасто или в умеренных количествах.

10 Что нужно делать, есть и пить при диарее:

  1. Добейтесь лучшего Контроль порций .
  2. Принимайте пробиотиков , потому что они могут восстановить здоровый баланс бактерий в кишечнике.
  3. Примите пищевых добавок с клетчаткой , например псиллиум, потому что он также может облегчить хроническую диарею. Добавки с клетчаткой могут быть особенно полезны для людей с СРК или другими пищеварительными заболеваниями, вызывающими жидкий стул. Однако избегайте использования продуктов, которые также содержат слабительные.
  4. Пейте жидкости , чтобы избежать обезвоживания, потому что это наиболее серьезное осложнение хронической диареи.Например, вода, чаи без кофеина и бульоны с низким содержанием натрия.
  5. Спортивные напитки и Минерализованная вода может быть полезным, потому что помимо гидратации они содержат электролиты и минералы. Вы также можете добавить минералы в свою обычную питьевую воду.
  6. В случае, если диарея проявляется вместе с тошнотой, сосать кусочки льда до тех пор, пока тошнота не пройдет.
  7. Сделайте себе чай ежевики, черники или малины .Потому что листья этих растений содержат дубильные вещества, которые считаются отличным средством от этого состояния здоровья. Избегайте свежей черники, так как она может усугубить диарею.
  8. Ромашковый чай также может быть отличным средством от диареи.
  9. BRAT диета для взрослых, младенцев и детей ясельного возраста. Диета BRAT (диарея) — это комбинация продуктов, которые нужно есть для лечения диареи.
    • B ananas
    • R ice
    • A pplesauce
    • T oast
  10. Восстановительная диета. Когда вы выздоравливаете от диареи — диета из небольших, частых приемов пищи может быть лучше, чем три больших приема пищи в день. Полезная диета для лечения диареи может включать:
    • Приготовленные мягкие овощи
    • Продукты, богатые пектином , такие как груши, яблоки, гуава, айва, сливы, крыжовник, апельсины и другие цитрусовые, содержащие большое количество пектин.
    • Продукты с высоким содержанием калия , такие как картофель, сладкий картофель, бананы, апельсины, дыня, медвяная роса, абрикосы, грейпфрут, приготовленный шпинат, приготовленная брокколи, грибы, горох, огурцы.
    • Достаточное количество белка .
    • Продукты с электролитами , например мисо-суп, спортивные напитки и минерализованная вода .

Избегайте:

  • Прекратите употреблять вещества, которые могут вызвать диарею, или начните употреблять их в более умеренных количествах.
  • Ограничьте или избегайте употребления алкоголя.
  • Ограничьте или избегайте кофе и других напитков, содержащих кофеин.
  • Избегайте молока, потому что оно может усугубить диарею.
  • Избегайте жирной, жирной и острой пищи.
  • Солевые таблетки могут усугубить диарею, поэтому старайтесь их избегать.
  • Избегайте продуктов, содержащих искусственные подсластители, или продуктов с высоким содержанием фруктозы.
  • Избегайте интенсивных упражнений, потому что упражнения увеличивают риск обезвоживания.
  • После того, как диарея станет менее интенсивной, избегайте острой пищи и алкогольных напитков в течение двух дополнительных дней.

Пищевые добавки от диареи

  • Пробиотики
  • Mineralex Deep Ocean Minerals — Чистый минеральный комплекс Deep Ocean, который вы можете добавить в свою обычную питьевую воду и приготовить себе минеральную воду.
  • Волокна, особенно подорожник — Волокна играют важную роль в пищеварительном процессе человека и являются неотъемлемой частью здорового питания. Потому что волокна активируют перистальтику кишечника, ускоряют процесс приема пищи и вызывают более быстрое ощущение сытости. Кроме того, волокна помогают связывать и выводить излишки холестерина, шлаков и токсинов, тем самым очищая стенки кишечника. Ежедневное потребление необходимого количества клетчатки помогает предотвратить многие проблемы со здоровьем, такие как ожирение, синдром раздраженного кишечника, болезни сердца, диабет и камни в почках.Intestine DETOX содержит псиллиум из подорожника подорожника и семена льна, которые являются одними из лучших и наиболее распространенных природных источников клетчатки.
  • Экстракт корня одуванчика — Одуванчик ценился с древних времен за его удивительный оздоровительный эффект. Ботаническое название « Taraxacum officinale » происходит от греческого языка и означает «лечит воспаление».

Прием лекарств от диареи или переключение лекарств

Диарея, возникающая из-за заболевания, может исчезнуть после лечения основного заболевания.Кроме того, люди, принимающие лекарства, которые могут вызвать хроническую диарею, должны поговорить со своим врачом об альтернативных лекарствах, которые не имеют этого побочного эффекта.

Другие лекарства, которые могут помочь, включают:

  • Противодиарейные препараты — краткосрочное лекарство. Хотя они, как правило, облегчают симптомы, людям не следует использовать их постоянно и следует обратиться к врачу.
  • Антибиотики от бактериальных инфекций.
  • Лекарства, содержащие кодеин, уменьшающие водянистый и жидкий стул.
  • Безрецептурные препараты, замедляющие прохождение стула по пищеварительному тракту. Например, висмут (пепто-бисмол) и лоперамид (имодиум).
  • Кроме того, пробиотики.

Профилактика

Не все случаи хронической диареи можно предотвратить. Однако можно снизить риск хронической диареи, если вы:

  • Пейте только чистую или фильтрованную воду.
  • Мойте руки до и после приготовления пищи и еды.
  • Всегда очищайте и полностью готовьте все мясные продукты перед едой.
  • Ведите дневник питания и смотрите, как исключение определенных продуктов из рациона влияет на диарею.
  • Обсудите побочные эффекты любых текущих лекарств с врачом. Кроме того, при необходимости запросите смену лекарств.
  • Регулярно принимайте пробиотические добавки.
  • Вымойте свежие продукты перед их употреблением.
  • Регулярно очищайте кухонные поверхности.
  • Кроме того, регулярно мойте руки, особенно после посещения туалета или контакта с больным человеком.

NB! Вам следует проконсультироваться с врачом, если появятся другие симптомы (например, лихорадка или усталость) или если у вас диарея, которая длится более нескольких дней. В заключение, если вы заметили какие-либо симптомы обезвоживания, вам следует немедленно обратиться к врачу.

NB! Информация, представленная здесь, предназначена только для информационных целей, поэтому не рассматривайте ее как медицинскую помощь или медицинскую диагностику и лечение.

3Июл

Как приготовить отбивные из свинины в духовке: Отбивные из свинины в духовке

Как приготовить отбивные из свинины в духовке пошаговый рецепт с фото

Категория:
Отбивные

Автор:
Александр Беридзе

Многие из нас хотят покорить своим кулинарным талантом родных и друзей. Для этого необязательно искать сложные и экзотические рецепты. Наоборот, чем проще рецепт, тем лучше будет результат. Хочу рассказать о свиных отбивных. Это блюдо очень легко готовится и имеет отличный вкус. Я познакомлю вас с рецептом отбивных. Их можно делать с овощами, сыром и другими ингредиентами. Для приготовления отбивного мяса в духовке лучше всего подходит свинина., так как именно со свининой получаются более мягкие и сочные отбивные. Кроме рецепта свиной отбивной в духовке, я также хочу поделиться фото этого блюда.

Кухонный инвентарь: молоточек для отбивных и кухонный нож, противень.

Свинина должна быть нежно-розового цвета. Также в мясе не должно быть прожилок и пленок, потому что это отразится на вкусовых качествах. Для приготовления отбивных используют корейку или вырезку, т. е. самое нежное мясо. 

Ингредиенты

Свинина
600 г

Помидоры
6 шт.

Сыр
400 г

Укроп
1 пучок

Лук
3 шт.

Черный перец
По вкусу

Майонез
300 г

Чеснок
4 зубка

Соль
1 щепотка

Время приготовления:

1 ч

Основной ингредиент:

Свинина

Последовательность приготовления

  1. Мясо промыть, после этого нужно дать стечь воде или промокнуть ее бумажным полотенцем.
  2. Порезать свинину на кусочки толщиной примерно 1-1,5 см. Отбить. Мясо лучше всего отбивать в пищевой пленке. Так оно не будет рваться и брызгаться.
  3. Отбитое мясо солим, посыпаем перцем.
  4. Порезать лук. Его можно нарезать полукольцами или кубиками. Затем лук выложить на отбитое мясо. Полить майонезом.
  5. Помидоры порезать кружочками и выложить поверх лука. Затем помидоры посыпать мелко нарубленным чесноком и укропом. Сверху полить майонезом.
  6. Сыр натереть на терке любого размера и посыпать им отбивные.
  7. Поставить противень в духовку. Я нагреваю до 180 градусов. В среднем время выпекания составляет 30 минут.
  8. Готовые отбивные можно сразу подавать на стол.

Видеорецепт приготовления

Приглашаю посмотреть это видео. В нем показано, как сделать отбивные из свинины в духовке и сколько их запекать.

Другие рецепты

Свиные отбивные рецепт

Это простой и всегда выигрышный рецепт приготовления отбивных: они никогда не пережарятся и не подгорят, поскольку готовятся в духовке определенное время, не требуют нахождения  у плиты во время жарки мяса на сковороде, мясо запеченное  предпочтительнее жареного и менее калорийно и, наконец, оригинальный чесночно-сметанный соус, применяемый при запекании отбивных, придает им дополнительный пикантный вкус.

Для приготовления отбивных желательно использовать свиную вырезку, но допускается и говяжья – ее следует отбить более тщательно. Рецепт хорош как в праздники, так и в будни: всегда получается вкусное блюдо на второе, которое готовится достаточно просто, главное – мясо должно быть качественным (только свежая вырезка).

Замечу, что свиная вырезка имеет калорийность всего 142 ккал (свиная шейка – 343 ккал) и является самой не жирной и диетической частью свинины. К тому же запекание как способ готовки, а не жарка на жире или масле, позволяет иногда использовать столь вкусное блюдо из свинины даже в меню сторонников здорового питания.

Калорийность свиных отбивных, приготовленных по данному рецепту, составляет около 145 ккал.

Рецепт отбивных

Ингредиенты:

  • свиная вырезка – 700-800 г.
  • сметана – 100 г.
  • чеснок – 2 зубчика
  • приправа хмели-сунели – 1 ст.л.

Приготовление:

Получаются сочные, с оригинальным вкусом отбивные. Соус в них явно не ощущается и, если не знать об его использовании, то и в голову не придет, что отбивные запекались с соусом. Однако на вкус отбивные приобретают пикантную нотку, что прибавляет блюду дополнительный плюс.

Другие рецепты мясных блюд:

«Приготовление отбивных» (рекомендую, особенно из замороженного мяса),

“Гречка с мясом в горшочках”,

«Мясной хлеб с сыром»,

“Свиной рулет из пашины”

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

Подсказки для хозяйки: 7 простых рецептов второго, когда не знаешь, что приготовить

Вы вновь стоите в задумчивости на кухне и не знаете, чем накормить семью… И думаете, что же приготовить, чтобы было вкусно и полезно. Используйте сброник моих подсказок, готовьте вторые блюда быстро и просто!

*

Хочу этот сборник!

P.S. Как постель не для меня?

Отбивные из свинины пошаговый рецепт с фото

Отбивные — одно из самых простых блюд, которое можно приготовить из мяса. Но при этом простота не сказывается на вкусе, наоборот он получается отменным, так что не стыдно будет и гостям предложить отобедать. Отбивные представляют собой достаточно крупные куски мяса, отбитые специальным молотком до плоского состояния. Обжариваются в панировке из сухарей и яиц (что положительным образом влияет на вкус и сочность).

По классическому рецепту отбивные готовят только из свежей свинины: это мягкое и сочное мясо при такой технологии приготовления всегда получается удачно. В свою очередь, говядину, а тем более птицу, легко пересушить, тогда блюдо получится жестким и безвкусным. Зато свиная корейка, лопатка, грудинка или окорок в кляре сохраняют текстуру, и отбивные из них выходят хрустящими снаружи и сочными внутри. Мы сейчас и будем готовить отбивные из свинины (в меню столовых принципиально указывают свиные отбивные, может так оно и правильно, кто знает…).

Ингредиенты
  • свинина 500 г
  • яйца 2 шт.
  • мука 40 г
  • сухари панировочные 60-80 г
  • масло растительное 40-50 г
  • масло сливочное 10 г
  • соль 1/2 ч. ложки
  • перец чёрный молотый по вкусу

Для отбивных идеально подходит карбонад (или другое название: корейка) — удобен для разрезания на порционные куски и почти не содержит жира. Мясо желательно брать охлаждённое, так как замороженное будет уже не таким сочным.

Шеф-повара утверждают, что мыть мясо не только не обязательно, но и нежелательно. Мол, с мылом вы всё равно не помоете, а при термической обработке все вредности уйдут. Им легко так говорить — готовят-то не себе. Но обычно доставая магазинное мясо из холодильника для готовки и не помыть его мне представляется несколько странно и недальновидно. Итак, свинину моем под холодной водой и чтобы она не была мокрой пропитываем влагу бумажным полотенцем.

Панировочные сухари можно купить в магазине, а можно сделать самим. Хлеб до полного высыхания держится в духовке, затем измельчителем переводится в состояние крошки.

Приготовление

Для начала подготовим инструмент для работы и посуду. Нам понадобится острый нож, молоток для отбивки и 4 больших тарелок для промежуточных этапов. Затачиваем остро нож и нарезаем свинину. 500 грамм карбонада я разрезал на 4 куска-ломтика толщиной 1,5 см. Если мясо слишком мягкое, то кладём его в морозильную камеру на 20 минут – мясо схватится. Жир с целого куска обрезать пока не будем, это гораздо удобнее делать с отдельных кусочков.

Удалим лишний жир из наших отбивных. Кладём плашмя один кусок на разделочную доску и срезаем ножом жир, который можно не выбрасывать, а заморозить и потом использовать для фарша. Накрываем мясо сверху пищевой плёнкой. Можно, конечно, обойтись обычным пакетом для продуктов, но плёнка удобнее. Она нужна для того, чтобы не повредить структуру мясных волокон при отбивке, чтобы не брызгали во все стороны мясные соки, да и молоток не запачкается.

Отбиваем молотком свинину, но без излишнего энтузиазма, чтобы мясо не порвалось. Ломтик должен быть тонким. Я мясо отбиваю только с одной стороны.

Отбитый кусок кладём на тарелку, немного солим и перчим. Следующую отбивную кладём сверху и также солим и перчим. Последний кусок также немного солим и перчим. Оставляем мясо немного подготовится к жарке и сделаем всё, что нам необходимо для этого, а именно кляр и сухари.

Разбиваем яйца в миску, добавляем немного воды (буквально 20 мл), муки (10 г) и соль (1/2 ч. ложки). Мука нужна для добавления клейкости в смесь и тогда к мясу будут лучше приклеиваться сухари. Хорошенько перемешиваем. Называется эта смесь льезон. В ней будем смачивать свинину перед панировкой: это способствует лучшему прилипанию панировки к мясу и улучшает вкус блюда.

Подготавливаем 3 большие неглубокие тарелки. В одну насыпаем 30 г муки, в другую сухари, в третью наливаем льезон.

Итак, кажется всё готово для жарки, начинаем. Наливаем в сковороду много растительного масла, 40-50 грамм и добавляем немного сливочного масла, которое сделает наши отбивные немного вкуснее. Ставим сковороду на плиту и на максимальной мощности прогреваем масло.

Начинаем формировать отбивные. Для начала обмакиваем с 2-х сторон отбитую свинину в муке. Это необходимо для того, чтобы льезон лучше держался на мясе.

Обмакиваем мясо в льезоне.

И обваливаем свинину в сухарях, прихлопывая ладонью по отбивной, чтобы сухари плотно пристали к мясу. Иначе, крошки будут отваливаться, попадать в масло и сгорать в нём, загрязняя тем самым масло. Если хотите, чтобы панировка на отбивных получилась толстой, можно еще раз обмакнуть мясо в яйца, а затем снова обвалять в сухарях с обеих сторон. Если вы не собираетесь сразу жарить все отбивные, то некоторую их часть, уже запанированные, можно убрать в холодильник и приготовить потом. Они прекрасно пролежат в холодильнике несколько дней и по мере необходимости их можно готовить. Более того, отбивные можно замораживать.

Уменьшаем мощность плиты до среднего уровня. Перекладываем в сковороду отбивную и жарим по 2 минуты с каждой стороны. Время может изменяться в зависимости от вашей плиты и сковороды: если панировка не поджарилась, не образовалась золотистая корочка, то увеличивайте время жарки с каждой стороны или мощность плиты. Если, наоборот, немного пригорает, то уменьшайте мощность конфорки, чтобы мясо всё таки хорошо прожарилось и прогрелось внутри. Переворачивать отбивные удобнее всего вилкой, накалывая край куска, лопаточкой можно повредить панировочный слой.

Отбивные из свинины готовы! Как видите готовятся они совсем несложно, справится даже школьник. Свиные отбивные отлично сочетаются с практически любым гарниром или со свежими овощами. К блюду можно подать пару ломтиков лимона и ваш любимый соус. Приятного аппетита!

Отбивные из свинины в духовке -пошаговый рецепт с фото

Рецепт я вам скажу не повседневный (затратный), но приготовить такое  блюдо на праздник или как я побаловать мужа — самое то!

Ананасы в нашей семье все любят, поэтому решила попробовать, что выйдет. Если честно говоря, мой муж не любитель всяких там экспериментов в еде, к примеру рис с черносливом. Я очень переживала насчет моих отбивных в духовке с ананасами. Всё ждала ответа. Но к моему большому удивлению он сказал, что получилось вкусно. Да, так сказал, что когда глянула на противень, а там пол порции он съел почти сам. Вот это аппетит! Значит ананасы ему нравятся не только как десерт, потому что помню готовила ещё салат с ананасами, тоже понравился.

Не смею больше вас томить, давайте посмотрим пошаговые фото приготовления.

1. Для начала я разбираюсь со свининой.

Смачный кусок мякоти разрезаю на полоски, толщиной не более 1 см., но можно и тоньше.

Порезанные ломтики мяса отбиваю молоточком. Чтоб не запачкать окружающий меня интерьер, я застилаю пищевой плёнкой рабочую поверхность, потом выкладываю мясо и снова пищевая пленка. Всё, теперь можно брать в руки молоточек и приступать. Кстати, отличный метод, чтоб выпустить пар. Это так, к сведению.

2. Каких то там 5 минут и моё мясо вот такое.

3.  Дальше я натираю каждый кусочек мяса солью, черным молотым перцем и в самом конце смазываю их горчицей.

Друзья, если вам нужно быстро пожарить мясо или отбивные и разумеется, чтоб мясо получилось  нежным — советую выдержать хоть пол часика  мясо в смеси из горчицы со сметаной или майонеза.

Пока я буду заниматься подготовкой овощей, я укладываю  отбивные в стопку и помещаю их в пакет, чтоб быстрее пропитались специями.

4. Теперь осталось почистить картошку и открыть банку с ананасами. Всё сделано. Продукты все под рукой. На этом этапе включаем духовку на 180ºС и даём ей хорошо прогреться.

Противень выстелить фольгой или смазать раст. маслом. Первый слой выкладываем картофель, порезанный ломтиками. Солим и можно даже поперчить чуток. На него укладываем кусочки сала. Почему я положила сало? Так как свинина постная (без жира), возможно блюдо получится не очень сочным. Но после выпечки я поняла, что сделала правильно.

Верх сала прикрываем оставшимся картофелем и не забываем посолить.

5. Второй главный слой — это свиные отбивные.

6. Каждый кусок мяса смазываем сметанкой. Если вы хорошо переносите чеснок, то советую в сметану добавить немного соли и прессованный чеснок. Я очень его люблю, но впопыхах про него забыла. Следом на сметанкой кладём по ломтику помидора. В сезон смело применяйте свежие. Я пока пользуюсь консервированными. Палочка-выручалочка на моей кухне среди продуктов.

7. А теперь самый вкусный ингредиент — ананасы. В баночке было 10 штук, но я не удержалась и угостилась одним.  За ананасами должен бы следовать сыр, но я с ним повременила. Не очень люблю когда он сильно зарумяненный. Добавлю его перед окончанием выпечки. Ну вот и всё, отправляем противень в разогретую духовку на 1 час.

За 15 минут до окончания выпечки достаём противень и посыпаем тёртым сыром. Сыр не обязательно использовать тертый, его можно просто порезать на тонкие ломтики.

Достаём противень с отбивными на картофельной подушке и зовём всех кушать! Приятного аппетита!

Отбивные из свинины с картошкой и сыром в духовке: рецепт с фото

Свиные отбивные — кулинарная классика в той же мере, что и зажаристые котлетки. Но хрустящие отбивные, обжаренные в большом количестве масла (да еще и в кляре!) полезными никак не назовешь. Для тех, кто следит за своим рационом, есть прекрасная альтернатива — приготовить отбивные из свинины в духовке, запекая их вместе с картофелем на гарнир. Благодаря простому, но неповторимому винному маринаду такие отбивные с картошкой и сыром с легкостью затмят традиционные и по вкусу, и по аромату!

Ингредиенты

На 3 порции потребуется:

  • 3 свиные отбивные;
  • 8 картофелин среднего размера;
  • 1 луковица среднего размера;
  • 70-80 г твердого сыра;
  • майонез;
  • смесь пряностей для картофеля;
  • 2 ст. ложки растительного масла;
  • соль;

маринад для мяса:

  • ½ ч. ложки смеси пряностей для мяса;
  • 3 ст. ложки белого вина;
  • 1 ч. ложка острого кетчупа.

Как приготовить отбивные из свинины в духовке

1. Свиные отбивные хорошо отбейте молотком с двух сторон, посолите.

2. Приготовьте винный маринад для отбивных, смешав в салатнике подходящего размера пряности, кетчуп и белое вино.

3. Замаринуйте свинину в получившейся жидкости и оставьте при комнатной температуре на 2-3 часа. Если вы планируете готовить мясо на следующий день, накройте посуду блюдцем и поместите в холодильник.

4. Картофель почистите, вымойте и порежьте дольками. Посыпьте солью, пряностями и хорошо перемешайте в миске.

5. Влейте масло и снова хорошо перемешайте. Оставьте минут на 10, чтобы картофельные дольки пропитались соусом.

6. Смажьте форму растительным маслом и выложите в центр мясо. Сверху уложите слой порезанного тонкими колечками лука.

7. Затем присыпьте натертым на крупную терку сыром и нарисуйте майонезную «сеточку».

8. Вокруг подготовленного мяса разложите ровным слоем картофель.

9. Разогрейте духовку до 200-210 градусов и запекайте свинину с картофелем до золотистого цвета. Чтобы ломтики картошки пропеклись равномерно, периодически перемешивайте их и поливайте образовавшимся при жарке жиром.

При подаче к столу дополните свинину с картошкой свежими овощами – огурцами, сладкими болгарским перцем, помидорами черри и пряной зеленью.

Приятного аппетита!

Распечатать рецепт

Поставьте свою оценку

Отбивные из свинины в духовке с помидорами

Ингредиенты

  • 0,5 кг свиной корейки;
  • 2 куриных яйца;
  • 2 томата;
  • 50 гр. пшеничной муки;
  • 2 ст.л. постного масла;
  • 1 головка лука;
  • 100 гр. твердого сыра;
  • 10 гр. зелени;
  • по 3 щепотки соли и черного перца.
  • Время на подготовку: 00:35
  • Время приготовления: 00:10
  • Количество порций: 3
  • Сложность: средняя

Приготовление

Отбивная из свинины в духовке – является сытным, простым в приготовлении и очень презентабельным блюдом. Эту рецептуру приготовления можно считать универсальной, т.к. она подойдет для обыденной трапезы и для праздничного застолья. Томаты придают мясу сочность, легкую кислинку, а сырная корочка сверху сделает блюдо еще более аппетитным.

Свиная обивная с сыром и томатами

Калорийность: 134 кКал на 100 г.

Отбивные из свинины, приготовленные по данному рецепту, получаются мягкими и сочными за счет помидоров. Этот рецепт можно считать базовым, т.к. кроме помидор с мясом прекрасно сочетаются и другие овощи: болгарский перец, грибы, ананасы и т.д.

Процесс приготовления:

  1. Мясо хорошо моем, обсушиваем бумажными полотенцами, нарезаем кусочками толщиной 1,5 – 2 см. Если используется замороженное мясо, то очень важно полностью его разморозить перед приготовлением. Т.к. не оттаявшие волокна при отбивании повредятся, и отбивные получатся жесткими и невкусными.
  2. Чтобы кухня осталась чистой, перед отбиванием кладем мясо в пакет или накрываем пищевой пленкой. Отбивать лучше гладкой стороной кухонного молоточка, а не с зубчиками. Слишком сильно отбивать свинину не нужно, т.к. разбитые мясные волокна быстро потеряют сок при готовке, и мясо получится сухое.
  3. Для панировки готовим две тарелки. Одну с мукой, другую с яйцами, которые предварительно разбиваем вилочкой до получения однородной массы.
  4. Обваливаем отбивную с обеих сторон сначала в муке, потом в яйце, выкладываем на раскаленную сковороду с постным маслом. Обжариваем пару минут на среднем огне. Как только на поверхности мяса выступит сок, переворачиваем отбивную на другую сторону, обжариваем столько же. Наша цель запечатать мясо кляром, а готовиться оно будет в духовке.
  5. Очищаем луковицу, нарезаем головку тонкими кольцами. Томаты также споласкиваем, вырезаем плодоножку, режем кружочками.
  6. Зелень можно использовать любую: петрушку, укроп, базилик, сельдерей, тархун и т.д. Тщательно моем, обсушиваем полотенцем, мелко рубим.
  7. Обжаренные отбивные в кляре перекладываем в огнеупорную форму, подложив под них луковые кольца. Сверху укладываем по щепотке рубленой зеленушки. На этом этапе мяско солим, перчим по вкусу. Сверху располагаем тонкие колечки томатов. Для образования сырной корочки щедро посыпаем отбивные натертым сыром.
  8. Ставим форму со свининой в жаровню, разогретую до 200-т градусов, на 10 минут.

Отбивная из свинины с сыром, помидорами и грибами

Количество порций: 2.

Время приготовления: 60 минут.

Это блюдо из свинины в духовке с помидорами и сыром очень сытное и вкусное. Для приготовления используют различные грибы: шампиньоны, вешенки или любые лесные. Только лесные грибы нуждаются в предварительной термической обработке. Чаще всего их отваривают в большом количестве воды, добавив целую очищенную луковку.

Ингредиенты:

  • 0,3 кг свинины для отбивной;
  • 270 гр. любых грибов;
  • 6 ст.л. сметанки или майонеза;
  • 70 гр. вкусного сыра;
  • 1 головка лука;
  • 2 томата;
  • 0,5 ч.л. специй;
  • 1 ч. л. соли;
  • 3 ст.л. постного маслица;

Процесс приготовления:

Цельный кусок мяса для отбивной споласкиваем, обсушиваем, разрезаем на 3-4 стейка. Кусочки укладываем на разделочную доску, прикрываем пищевой пленочкой, отбиваем молоточком.

Очищаем луковицу, меленько её режем. Грибы чистим, моем, нарезаем пластинками. Если используются отварные лесные грибы, то их нарезаем мелко, как лук. Помидоры моем, режем кружочками. Сыр трем на крупную терку.

Теперь берем противень или огнеупорную форму, смазываем днище постным маслом. Плотно укладываем кусочки мяса, по вкусу сдабриваем их солью и специями для мяса.

Силиконовой кисточкой смазываем сверху сметаной или домашним майонезом. Посыпаем порезанным луком, кладем кружки томатов, а сверху выкладываем грибы.

После этого отправляем отбивные запекаться при 200-градусной температуре на 35 минут. Через указанный промежуток времени форму достаем, посыпаем мясо сыром. Блюдо возвращаем в духовой шкаф еще на 10 минут, пока не образуется румяная сырная корочка. Приятного всем аппетита!

Свинина отбивная с помидорами и сыром духовке

Вариант 1: Классический рецепт свиных отбивных с помидорами и сыром в духовке

Существует огромное количество способов приготовления мяса быстро и вкусно. А запекание этого продукта в духовом шкафу значительно облегчает процесс.

Чтобы приготовить свиные отбивные с сыром и помидорами в духовке классическим способом, нужны:

  • 0,5 кг мякоти;
  • 1 луковица;
  • 3 помидора;
  • сыр твердого вида;
  • соль и специи;
  • растительный жир для обжарки и запекания.

Пошаговый рецепт отбивных из свинины с помидорами и сыром в духовке

Начинаем с обработки мяса. Для этого промываем кусок под краном, сушим его бумажными салфетками или полотенцем без ворсинок и режим пластами. Должно получиться 4 плоских куска.

Аккуратно отбиваем свинину молоточком, так, чтобы волокна не расползлись, после чего натираем солью, приправками и оставляем для пропитывания.

Снимаем шелуху с луковицы, промываем овощ, после чего строгаем его полукольцами и припускаем в сковороде, пока он немного не смягчится.

Пока готовится лук, моем и режем кружками помидоры, а сыр превращаем в мелкую стружку с помощью терки.

Смазываем жиром огнеупорную посуду, выкладываем куски свинины, сверху размещаем жареный лук, кружки помидоров, присыпаем каждую порцию сырной стружкой.

Запекать свинину в духовом отсеке следует до того момента, пока сырная корочка не приобретет золотистый цвет. При этом огонь должен быть минимальным, чтобы мясо не пригорело.

Вариант 2: Быстрый рецепт свиных отбивных в духовке с помидорами и сыром

Чтобы ускорить процесс приготовления мяса, можно предварительно промариновать мякоть в соевом соусе или майонезе, это сделает ее более мягкой. Для большей экономии времени лук можно не пассировать, а укладывать к мясу сырым. А чтобы блюдо не пригорело и оставалось сочным, лучше готовить его в фольге.

Чтобы запечь в духовке отбивные из свинины с помидорами и сырной корочкой быстро, необходимы такие продукты:

  • мякоть свинины;
  • соевый соус или майонез;
  • луковица;
  • томаты среднего размера;
  • соль и острые специи;
  • твердый сыр;
  • фольга для запекания.

Как быстро приготовить свиные отбивные с помидорами и сыром в духовке

Предварительно маринуем мякоть. Для этого моем свинину, сушим полотенцем и нарезаем плоскими ломтями.

Отбиваем каждый кусочек и намазываем солью, острыми приправками, а затем наносим майонез или соевый соус. Если не получилось сделать это заблаговременно, четверти часа для пропитки будет достаточно. При этом важно помнить, что чем дольше мясо будет находиться в соусе, тем быстрее она запечется.

Готовим начинку. Чистим и моем луковицу, строгаем ее полукольцами, режем кружками вымытые томаты и измельчаем теркой сыр.

Вырезаем куски фольги так, чтобы их размер позволял полностью завернуть в них отбивную, и размещаем в огнеупорной посуде.

На каждый кусок фольги укладываем сначала мясо, затем размещаем кружки помидоров, луковые полукольца, после чего присыпаем тертым сыром.

Поднимаем края кусков фольги кверху таким образом, чтобы получились конусы, и отправляем в духовку.

Через четверть часа раскрываем пакетики из фольги и даем сырной корочке зарумяниться.

В качестве гарнира к этому блюду можно приготовить овощное пюре или отварной рис.

Вариант 3: Свиные отбивные с медом и в панировке из кукурузных хлопьев, запеченные в духовке с тушеными помидорами и сыром

С помощью кукурузных хлопьев можно создать хрустящую золотистую корочку на свинине, а мёд сделает мясо мягким, сочным, и придаст блюду оригинальный и неповторимый вкус.

В процессе готовки потребуются следующие продукты:

  • свиная мякоть;
  • жидкий мед;
  • луковица;
  • несколько сочных помидоров;
  • твердый сыр;
  • 5-6 веточек любой зелени;
  • кукурузные хлопья;
  • оливки или маслины;
  • кондитерская калька;
  • жир.

Как приготовить

Строгаем ломтиками промытую и высушенную свиную мякоть, немного отбиваем молоточком и смазываем смесью жидкого мёда, соли и любимых приправ.

Очищаем и споласкиваем луковицу, а затем режем полукольцами, обдаем кипятком томаты, снимаем шкурку и нарезаем квадратиками.

Пассируем в сковороде сначала луковые кольца, а когда они станут мягкими, добавляем томатные кубики, не забыв присолить и приправить специями массу.

Застилаем огнеупорную посуду калькой, немного смазываем жиром, после чего выкладываем обвалянную в кукурузных хлопьях свинину, аккуратно размещаем на каждом ломте луково-помидорную смесь и присыпаем порции тертым сыром, после чего ставим в духовку.

Когда отбивнушки будут готовы, раскладываем их по тарелкам, украсив сырную корочку оливками или маслинами, и положив свежую зелень. Прекрасным гарниром к этому блюду станет консервированный зелёный горошек или жареная стручковая фасоль.

Вариант 4: Свиные отбивные в духовке с помидорами, сыром и печено-грибным фаршем на овощной «перинке»

Несмотря на странное сочетание, блюдо получается необычайно сытным и пикантным. Конечно, на приготовление мяса таким способом придется затратить немало сил, но результат приятно удивит.

В процессе создания блюда потребуются:

  • 550-600 г мякоти свинины;
  • 200 г куриной печени;
  • 100 г любых грибов;
  • сметана высокой жирности;
  • 3-4 луковицы;
  • 2-3 морковки;
  • 3 сладких болгарских перчика;
  • несколько зубцов чеснока;
  • 3 крупных томата;
  • сыр твердой разновидности;
  • соль и специи по вкусу;
  • жир.

Как приготовить

Нарезаем пластинками промытое и высушенное мясо, немного отбиваем каждый ломоть, смазываем солью, приправами и оставляем для пропитки.

Кипятим кусочки куриной печени и грибы до готовности, сливаем лишнюю воду, а когда будущая начинка немного остынет, пропускаем через мясорубку.

Солим и посыпаем приправами фарш, добавляем жирную сметану и вымешиваем. Масса по консистенции должна напоминать паштет.

Моем морковь, чесночные зубчики, болгарские перцы и томаты под проточной водой, предварительно очистив овощи и удалив плодоножки.

Строгаем лук полуколечками, морковь шинкуем на терке, а чеснок давим прессом, и отправляем овощи пассироваться на растительном жире, пока они не смягчатся.

Выкладываем в огнеупорную посуду готовую зажарку, на ней размещаем куски мяса, на каждый из них наносим ровным слоем печеночно-грибной фарш, сверху размещаем нарезанные кружками помидоры и присыпаем блюдо тертым сыром.

Отправляем емкость в духовку и выпекаем на среднем нагреве, пока сырная корочка не станет золотистой.

Готовые отбивные раскладываем по тарелкам, добавив к каждой порции овощную смесь и украсив свежей зеленью.

Вариант 5: Свиные отбивные «павлиний глаз» с помидорами, сыром и фаршированной картошкой, запеченные в духовке

Чтобы не тратить время на приготовление гарнира, можно запечь свиные отбивные вместе с клубнями картофеля.

Для создания такого блюда необходимы:

  • кусок свинины;
  • луковица;
  • морковка;
  • несколько чесночных зубчиков;
  • твердый сыр;
  • 2 куриных яйца;
  • 3 крупных томата;
  • картофельные клубни;
  • шпик;
  • жир для обжарки;
  • зелень укропа.

Строгаем ломтями вымытую и высушенную свинину, отбиваем молоточком.

Намазываем мякоть смесью соли, приправ, пропущенного через пресс чеснока и оставляем пропитываться.

Режем луковицу и морковь, и немного пассируем массу на растительном жире.

Пока готовится зажарка, моем очищенный картофель и делаем в верхней части каждого клубня несколько вертикальных надрезов ножом, так, чтобы они доходили до середины. После этого размещаем в каждом из них тоненький кусочек шпика и солим.

Выкладываем свинину на противень, размещаем на каждом куске смесь лука, чеснока и моркови, сверху кладем кружочки помидоров и присыпаем порции сырной стружкой. Рядом с будущими отбивными размещаем фаршированную шпиком картошку и отправляем блюдо в духовой шкаф.

Пока готовятся отбивные и клубни картофеля, варим яйца, остужаем и снимаем скорлупу, после чего нарезаем кружками. Это и будет «павлиний глаз».

Вероятнее всего, мясо будет готово раньше картошки. Достаем отбивные из духовки, посыпаем каждую порцию рубленым укропом, а сверху размещаем кружочек яйца.

Готовые свиные отбивные с помидорчиками и сырной стружкой, запечённые в духовке, подаем вместе с картофелем, нашпигованным кусочками шпика.
Приведенные рецепты можно изменить в соответствии с собственным вкусом и добавить к свиным отбивным, запеченным в духовом отсеке с помидорами и сыром, различные ингредиенты, каждый раз по-новому комбинируя их.

Вкуснейшие отбивные из свинины «Под шубкой» — влюбитесь сразу, рецепт бомба

Если я готовлю отбивные из свинины в духовке, то делаю их с помидорами и сыром, «под шубкой». Предлагаю рецепт с фото и вам. Уверяю вас, вы влюбитесь в блюдо сразу. Такие отбивные всегда получаются сочными и вкусными.

При выборе мяса я отдаю свое предпочтение свинине, однако, куриное филе или говядина также подойдут. Но, из курицы я советую приготовить отбивные с сыром внутри, невероятно вкусно получаются. А вот эти, «Под шубкой», я всегда подаю на праздничный стол. Гости в восторге от блюда.

Запекаю отбивные в духовке, температура должна быть 190 градусов. В связи с тем, что в процессе готовки образуется много сока (из свежих помидоров), я рекомендую использовать форму для запекания с высокими бортиками. Если у вас нет такой формы, тогда сделайте ее самостоятельно из самой обычной фольги.

Ингредиенты:

  • свинина – 150 г;
  • соль – по вкусу;
  • свежие помидоры – 2 шт.;
  • твердый сыр – 50-70 г;
  • майонез – 1 столовая ложка.

Как приготовить отбивные из свинины в духовке

Сразу же очень хорошо вымойте кусок мяса и обсушите. Теперь острым и большим ножом нарежьте его на пласты. Совсем немножечко отбейте мясо молотком или обратной стороной ножа. Посолите и посыпьте специями. Выложите отбивнушки в форму с высокими бортиками. Не пренебрегайте советом, иначе, испачкаете соком всю духовку.

Вымойте помидоры, нарежьте пластинами. Выложите их на мясо. Посолите.

Сделайте сетку из майонеза.

Теперь с твердого сыра срежьте край. Затем натрите сыр на терке или нарежьте его тонкими пластинами. Выложите сыр на помидоры.

После этого выложите их на блюдо, сверху положите веточку петрушки и подайте их к столу. Вот такие аппетитные на вид свиные отбивные получились! Приятного аппетита!

Отбивные из свинины в духовке рецепт с помидорами и сыром

Порадуйте себя и своих близких сочной отбивной из свинины с помидором и сыром.

Отбивные – это лучшее дополнение к обеду или ужину.

Свиное мясо хорошо сочетается с любым гарниром, а также хорошо гармонирует с салатом из свежих овощей.

Общие принципы приготовления отбивных из свинины с помидором и сыром

Перед приготовлением, мясо должно быть хорошо разморожено, иначе при отбивании оно будет разрываться на кусочки. Отбивать нужно не сильно , так как при жарке весь сок вытечет, и свинина будет сухой. Используйте пищевую пленку, это поможет кухне остаться чистой.

К любому из представленных рецептов можно добавить укроп или петрушку, а также грибы, предварительно обжаренные на сковороде. Для того чтобы мясо не было слишком сухим, его необходимо запекать в духовом шкафу, не более 10–12 минут. Перед тем как поместить свинину в духовку, ее обжаривают с двух сторон на сильно разогретой сковороде, таким образом, она быстро станет румяной, а весь сок останется внутри.

Отбивные из свинины с помидором и сыром «Классика»

• 600 грамм свиной корейки

• 2 помидора, средних размеров

• 3 чайной ложки растительного масла

• зелень по вкусу

1. Свинину порезать на кусочки, толщиной не больше 2 см.

2. Укладываем свинину в пакет или пленку и молотком без зубчиков отбиваем мясо.

3. Насыпаем в плоскую тарелку муку, а в глубокой миске взбиваем яйца. Обваляв мясо в муке, окунаем во взбитые яйца.

4. Обжаривать необходимо на среднем огне не больше 2 минут.

5. Выкладываем в форму слоями, сначала кладем зелень, а сверху помидоры и тертый сыр. Важно, перед зеленью посолить и поперчить отбивную из свинины.

6. Запекаем в духовке не более 12 минут.

Отбивные из свинины с помидором и сыром «Луковое поле»

• 350 грамм свинины

• 300 грамм твердого сыра

• 4 зубчика чеснока

• 3 веточки петрушки

• соль, перец по вкусу

• 300 грамм майонеза

• 100 грамм масла растительного

1. Нарезать мясо на кусочки толщиной в 6 мм. Перед тем как начать отбивать мясо, нужно просушить кусочки бумажным полотенцем.

2. Если отбивать сильно, пленка может разорваться, поэтому следует завернуть в два слоя, либо воспользоваться обычным пакетом.

3. На противень, выложить готовые кусочки, поперчить и посолить.

4. Очистить лук от кожицы и тонко порезать на полукольца. Очень вкусно получится, если перемешать лук с майонезом и добавить в него свежераздавленный чеснок. Равномерно распределить эту смесь на каждый свиной кусочек. Если времени мало, то можно просто добавить немного майонеза поверх лука.

5. На выложенный лук кладем нарезанный кружочками помидор, толщиной около 6 мм. Их нужно посолить и поперчить.

6. Зелень тщательно вымыть и просушить.

7. Мелко нарезанную петрушку выкладываем на помидор и смазываем майонезом. Слой должен быть очень тонким.

8. Заключительным слоем будет натертый сыр.

9. Запекаем 40 минут в духовке при 180 градусах. Перед тем как подать к столу, дать настояться 15 минут.

Отбивные из свинины с помидором и сыром «Грибная поляна»

Блюда из свинины очень вкусные, особенно если взять шейную часть, а если добавить такие ингредиенты как помидор, сыр и грибы, оно приобретёт новый восхитительный вкус.

• 600 грамм свинины, желательно шея

• 400 грамм шампиньонов

• 7 зубчиков чеснока

• 5 ст. ложки майонеза

• 5 ст. ложки масла

• 300 грамм сыра твердого

1. Лук, нарезанный полукольцами обжарить на разогретой сковороде до золотистого цвета.

2. Грибы промыть под проточной водой и нарезать маленькими кусочками. Добавить их к луку и хорошенько обжарить до готовности.

3. Пока грибы жарятся на сковороде, нужно подготовить мясо. Хорошенько промыть и высушить. Резать только поперек волокон. Толщина составляет не больше 7 мм. Отбивать необходимо кухонным молотком.

4. Делаем смесь из чеснока, перца и соли. Все перемешивается и смазывается каждый отбитый кусочек мяса с двух сторон. Чеснок желательно выдавить или натереть на терке.

5. Также делается смесь в миске из яиц, майонеза и соли.

6. В тарелку приготовьте муку.

7. На этом этапе нужно обжарить отбивные, воспользовавшись той сковородкой, где жарились грибы с луком, если они готовы, то их можно переложить в сито, чтобы масло стекло. Если же они еще не обжарились, то обязательно дождитесь полной готовности.

8. Отбивную из свинины изначально обваляйте в муке, а после этого в смеси из яиц, и жарте до золотистой корочки, около 7 минут.

9. Каждый кусочек смазывается майонезом и на него выкладываются обжаренные грибы с луком, также нарезанные кругляшками помидоры и сыр. Накройте крышкой на 5-7 минут.

10. Готовое блюдо украшается зеленью.

Отбивные из свинины с помидором и сыром «Нежный»

В этом рецепте нежный вкус придаст сметана, вместо обычного майонеза.

• 700 грамм свинины, желательно филе

• 150 грамм сметаны

• Масло для смазывания

1. Прежде чем приступить к готовке, нужно включить разогреваться духовку.

2. Мясо только что вытащенное из морозильной камеры должно полностью разморозиться, иначе при отбивании оно будет рваться.

3. Филе тонко порезать и специальным молотком отбить с обеих сторон, сразу же поперчить и добавить соль.

4. Миксером взбить сметану с яйцами, добавив соль. Сметана подойдет любая, чем больше процент жирности, тем лучше.

5. Чистый лук нарезать очень мелко.

6. Помидор тщательно промыть и нарезать тонкими кольцами.

7. Сыр натереть на терке.

8. Как только все ингредиенты готовы, можно приступать к приготовлению мяса. На противень выложить кусочки отбивной свинины, выкладывать нужно так, чтобы не оставалось пространства между ними, посыпать мелко нарезанный лук и кружочки помидоров.

9. Часть смеси из сметаны и яйца залить поверх помидоров.

10. Посыпать сыром и залить оставшейся смесью.

11. В разогретой духовке блюдо готовится около 30 минут.

Отбивные из свинины с помидором и сыром «По-корейски»

Для придания блюду пикантного вкуса, часто используют различные приправы, если их правильно сочетать, то получится очень аппетитная отбивная из свинины с помидором и сыром.

• 330 грамм свинины, желательно свиную вырезку

• 110 грамм сыра твердых сортов

• 100 грамм подсолнечного масла

• Майонез 4 ч. ложки

• Кетчуп 4 ч. ложки

• Горчица 1 ч. ложки

• Черный перец – 0.3 ч. ложки

• Красный перец – 0.3 ч. ложки

1. Очень удобно готовить отбивную из свиной вырезки. Ее необходимо промыть, просушить и нарезать кусочками 2 см. При помощи молотка хорошо отбить мясо.

2. Кориандр молотый, паприка молотая, тимьян сушеный, кари, перец красный и черный перемешайте в отдельной миске.

3. Приготовленной смесью приправьте отбивные и оставьте на полчаса.

4. Пока мясо маринуется, порежьте на круги лук и помидоры.

5. Смажьте маслом форму, где будете запекать и выложите туда мясо, которое уже пропиталось специями.

6. Смешайте три ингредиента: майонез, горчицу и кетчуп.

7. Эта смесь будет первым слоем, которым смазывается свинина.

8. Кольца лука и помидора уложите поверх.

9. Посыпьте сыром и можно выпекать при 200 градусах 45 минут.

Отбивные из свинины с помидором и сыром «Русское поле»

Свиные отбивные, запеченные в духовке, не только аппетитны, но и полезны, а благодаря добавочным ингредиентам, они становятся еще сытнее. Такое блюдо подойдет как для обеда, так и для ужина в кругу семьи или друзей. Отличие этого рецепта от других, заключается в том, что запекаются отбивные из свинины с помидором и сыром под хлебной корочкой вместе с картофелем и луком, которая и придаст сытность блюду и будет выполнять функцию гарнира.

• 270 грамм свинины без косточки

• 3 картошки средних размеров

• молотый черный перец

Ингредиенты для ароматной хлебной корочки:

• 200 грамм батона белого

• 150 грамм масла сливочного

• 200 грамм твердого сыра

• 3 зубчика чеснока

1. Мякоть свинины нарезать пластинками, так чтобы волокна были поперек.

2. Масло нужно твердое, чтобы его легко было натереть на терке, для этого заранее уберите его в морозильную камеру.

3. Положить кусочки мясо в мешочек или пленку и отбить.

4. Перед тем как выкладывать мясо в форму для запекания, посолите и поперчите.

5. Аккуратно уложите свинину плотно друг к другу в смазанную маслом форму.

6. Сверху мясо кладете лук, нарезанный полукольцами.

7. Чтобы приготовить хлебную крошку, нужно из батона достать всю мякоть, для аккуратности используйте вилку.

8. Сыр, чеснок и сливочное масло натереть на терке и перемешайте с крошками.

9. Вымойте и почистите картофель.

10. Нарезать нужно кружочками по 4-5 мм.

11. Посолите, поперчите картофель и уложите в форму поверх лука.

12. Хлебная крошка будет заключительным слоем в этом блюде.

13. Запекать 40 минут.

Отбивные из свинины с помидором и сыром – хитрости и полезные советы

• Мясо – это главный ингредиент, поэтому его необходимо хорошо подготовить. Для этого тщательно промойте и высушите, перед тем как начать отбивать.

• Чтобы мясо было сочнее, отбивайте крупными зубчиками середину отбивной, а мелкими, края свинины.

• Обжаривайте с двух сторон, на быстром огне, до образования румяной корочки, так весь сок мяса останется внутри.

• Густой майонез, обычно высококалорийный, лучше всего смешать с двумя столовыми ложками воды, так он будет менее жирным.

• Лучше всего воспользоваться свежемолотым перцем, вкус блюда будет более насыщенным.

Отбивные из свинины с помидорами и сыром в духовке

Свинина 400 гр. Помидоры 1 шт. Шампиньоны свежие 6 шт. Сыр Пармезан 50 гр. Масло растительное 1 ст.л. Кориандр молотый Перец чёрный молотый Соль

Сочные отбивные из свинины с помидорами, грибами и сыром готовы! При подаче можно посыпать их зеленым луком или украсить листочками базилика или зелени. Кушайте на здоровье и приятного аппетита!

Свинина, запеченная с помидорами и сыром

Обед становится вдвойне вкуснее, если на столе присутствуют вкусные отбивные из свинины, запеченные с помидорами и сыром. Чтобы мясо было очень сочным, данный рецепт предлагает сначала полностью его приготовить, а только потом запечь вместе с овощами и сыром. Таким образом, свинина сохраняет больше сока и становится более нежной и мягкой. Состав ингредиентов этого способа приготовления рекомендует использовать корейку, однако, если такой части мяса у Вас нет, можно заменить ее на другую.

Ингредиенты:

  • Свиная корейка – 1 кг.
  • Помидоры – 1 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Зубчики чеснока – 2 шт.
  • Петрушка – 1 пучок.
  • Твердый сыр – 80 г.
  • Майонез – 40 г.
  • Растительное масло – 2 ст. л.
  • Специи для мяса – по вкусу.
  • Молотый красный острый перец – по вкусу.
  • Черный свежемолотый перец – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Перед тем, как приступить к приготовлению отбивных, хорошо промываем мясо под проточной водой, а затем высушиваем его с помощью бумажных полотенец, чтобы убрать всю лишнюю жидкость. Затем нарезаем корейку кусочками, чтобы их толщина была от 1 до 1,5 см. Выкладываем куски свинины на разделочную доску и тщательно отбиваем специальным кухонным молотком с каждой стороны.
  2. Посыпаем каждую сторону мяса специями, солью и перцем, после чего перекладываем отбивные друг на друга в отдельную миску и даем им промариноваться 15-20 минут.
  3. В это время подготавливаем остальные ингредиенты. Помидоры промываем под проточной водой, вырезаем из них уплотненную сердцевину, а затем тонко нарезаем дольками. Промытую и немного обсушенную зелень шинкуем, а репчатый лук очищаем от шелухи и режем полукольцами. Освобождаем зубчики чеснока от мелкого мусора и измельчаем их.
  4. Когда мясо промаринуется, выкладываем его в один слой на противень, который заранее смазали небольшим количеством растительного масла.
  5. Ставим противень с отбивными из свинины в заранее нагретую до 220 С духовку и оставляем их на 15 минут, пока на них не образуется румяная корочка.
  6. За это время смешиваем нарезанный чеснок и нужное количество майонеза. Пропускаем сыр через крупную терку.
  7. По истечении времени достаем мясо из духовки, сливаем выделившийся сок и смазываем поверхность каждой отбивной приготовленной смесью из майонеза и чеснока.
  8. Следом выкладываем порезанный лук, после петрушку, после которой идут тонкие кусочки помидоров. Посыпаем отбивные тертым сыром.
  9. Увеличиваем температуру в духовом шкафу до 240-250 С и снова ставим отбивные на 5-7 минут, пока не расплавится сыр и не запечется до красивой корочки.

По готовности достаем противень из духовки и незамедлительно подаем горячие отбивные из свинины с помидором и сыром к столу. В качестве гарнира к такому блюду отлично подойдут свежие овощи. Приятной Вам готовки и сытного, вкусного обеда!

Отбивные из свинины с помидором и сыром «Русское поле»

Этот рецепт поможет Вам убить двух зайцев сразу: приготовить аппетитный и сытный гарнир вместе с сочным и удивительно вкусным мясом. Такое блюдо может стать как и обедом, так и одной из позиций праздничного меню. Отбивные из свинины отличатся от классических тем, что они запекаются вместе с хлебной корочкой и картофелем, что позволяет очень быстро наесться этим блюдом. Попробуйте приготовить «Русское поле» по этому рецепту и удивите всех, кто сидит за Вашем столом!

Ингредиенты:

  • Свинина без косточки – 270 г.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Помидоры – 1 шт.
  • Зубчики чеснока – 3 шт.
  • Белый хлеб – 200 г.
  • Твердый сыр – 200 г.
  • Сливочное масло – 150 г.
  • Молотый черный перец – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. В приготовлении отбивных по этому рецепту сливочное масло нужно будет пропустить через терку. Чтобы это легко было сделать, заранее помещаем его в морозилку.
  2. Выбранную часть свинины хорошо промываем под проточной водой, убирая тонкую пленочку и жилки. Затем высушиваем ее с помощью бумажных полотенец или салфеток и нарезаем пластинками, чтобы волокна мяса были поперек.
  3. Подготовленные куски мяса выкладываем на разделочную доску и накрываем пищевой пленкой. Также их можно положить в мешочек. Хорошо отбиваем свинину с помощью специального кухонного молоточка.
  4. Каждую отбивную тщательно натираем солью и перцем с каждой стороны.
  5. Берем жароупорную форму или противень и смазываем ее маслом. Затем выкладываем подготовленные отбивные из свинины, плотно прижимая их друг к другу.
  6. Очищаем лук от шелухи и нарезаем овощ полукольцами, после чего выкладываем на куски мяса.
  7. Приступаем к приготовлению хлебной крошки. Для этого достаем из белого хлеба всю мякоть с помощью вилки. Через терку пропускаем чеснок, замороженное сливочное масло и сыр, после чего перемешиваем ингредиенты с хлебной крошкой.
  8. Чистим картофель и ополаскиваем его в холодной воде, после чего нарезаем кружочками, чтобы их размер не превышал 4-5 мм.
  9. Посыпаем картофель солью и перцем, а затем выкладываем на лук.
  10. Промываем помидоры под проточной водой, вырезаем плотную серединку и тонко их нарезаем полукольцами. Выкладываем на картофельный слой.
  11. Посыпаем отбивные из свинины хлебной крошкой.
  12. Ставим блюдо в заранее разогретую до 200 С духовку и готовим около 40 минут (в зависимости от мощности духового шкафа).

Интересные и очень вкусные отбивные из свинины с помидорами и сыром готовы! Подаем на стол в горячем виде вместе со свежими овощами и любимым гарниром. Приятного аппетита!

Отбивные из свинины в духовке с помидорами, луком и сыром

Чтобы отбивные из свинины получились вкусными и интересными, очень важно подобрать правильные ингредиенты к мясу. Этот рецепт предлагает приготовить аппетитное блюдо, добавив к нему помидоры, лук, сыр и сметану. Благодаря «шапочке», которая образуется при запекании последних двух ингредиентов, мясу удается сохранить больше сока. Как итог, на столе у Вас стоит нежное, ароматное, невероятно вкусное и одновременно простое в приготовлении блюдо, которое придется по душе каждому, кто его попробует.

Ингредиенты:

  • Свинина – 500 г.
  • Помидор – 2 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Сметана – 3-4 ст. л.
  • Приправа для мяса – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. В самом начале быстро промываем выбранный кусок мяса, чтобы не дать воде в него впитаться. Затем хорошо просушиваем свинину с помощью бумажных полотенец или салфеток. Нарезаем кусок на тонкие пластинки, чтобы их размер не превышал 1 см.
  2. Начинаем отбивать свинину. Перекладываем пластинки на разделочную доску, накрываем пищевой пленкой и хорошо проходим по ним кухонным молоточком. Совет: если Вы используете деревянный молоток, то мясо можно не накрывать, так как приспособление из такого материала не расплющивает пластинки.
  1. Отбитые кусочки хорошо посыпаем солью и специальной приправой к мясу с каждой стороны, после чего оставляем ненадолго свиные отбивные, чтобы они немного пропитались специями. По истечении времени перекладываем мясо в жароупорную форму или противень, где и будем выпекать блюдо.
  2. Промываем помидоры, вырезаем плодоножку и нарезаем овощи кружочками. Так же нарезаем и репчатый лук, предварительно очистив его от шелухи.
  3. На отбивные из свинины выкладываем порезанный лук, а затем измельченные помидоры.
  4. Чтобы сделать «шапочку», пропускаем твердый сыр через терку и смешиваем его со сметаной в отдельной посуде. Полученную смесь равномерно выкладываем на помидоры, используя столовую ложку.
  5. Отправляем форму с отбивными из свинины в заранее разогретый до 180 С духовой шкаф и готовим около 30-40 минут. Когда сыр станет румяным, а мясо мягким, – блюдо готово.

Сочные, горячие отбивные из свинины с помидорами, луком и сыром сервируем вместе со свежими овощами, рисом или картофелем и подаем к столу. Кушайте с удовольствием и аппетитом!

Свиные отбивные «Праздничные» с помидорами и сыром, запеченные в духовке

Это блюдо не зря называется «Праздничным», ведь оно получается очень красивым, ароматным и, что самое главное, вкусным! Необычный маринад, который готовится из меда и горчицы, наполняет отбивные новыми вкусовыми нотками и делает их еще аппетитнее. Такое мясо хорошо сочетается с любым гарниром. Его можно есть как с картофельным пюре, так и с легким салатом из свежих овощей. Попробуйте приготовить свиные отбивные с помидорами и сыром к праздничному столу и Ваше торжество станет незабываемым!

Ингредиенты:

  • Свинина – 700 г.
  • Помидор – 2 шт.
  • Твердый сыр – 300 г.
  • Горчица – 3 ч. л.
  • Мед – 1,5 ст. л.
  • Майонез – 100-150 г.
  • Соль – по вкусу.
  • Растительное масло – для смазывания.

Способ приготовления:

  1. Хорошо промываем мясо в холодной воде, после чего тщательно просушиваем его с помощью бумажных полотенец, чтобы убрать всю лишнюю влагу. Перекладываем свинину на разделочную доску и нарезаем порционными кусочками. Затем отбиваем мясо с помощью кухонного молоточка так, чтобы оно немного просвечивалось. Совет: если Вы используете металлический молоточек, то мясо следует застелить пищевой пленкой. При использовании деревянного это действие можно опустить.
  1. Переходим к приготовлению маринада для отбивных. В отдельной миске смешиваем мед и горчицу.
  2. Каждую подготовленную отбивную посыпаем солью с двух сторон и хорошо смазываем подготовленным маринадом. Совет: по желанию, мясо можно приправить любимыми специями.
  1. Чтобы пропитать низ отбивных, складываем их друг на друга в отдельной миске и оставляем на несколько часов. Совет: если позволяет время, то лучше оставить свинину на ночь. Так, мясо будет вкуснее и насыщеннее.
  1. Разогреваем сковороду и, налив на нее немного растительного масла, немного обжариваем свинину с двух сторон, чтобы она немного стала белого цвета.
  2. Подготовленные отбивные выкладываем на смазанный маслом противень и пропитываем их поверхность небольшим количеством майонеза.
  3. Промываем помидоры под проточной водой, вырезаем плотную серединку и нарезаем их на тонкие дольки, которые потом выкладываем на мясо. Совет: если Вы используете не сильно сочные помидоры, то добавьте в противень 50-100 мл. воды.
  1. Твердый сыр пропускаем через терку и посыпаем им отбивные.
  2. Отправляем противень в заранее разогретую до 200 С духовку и готовим около 45 минут, пока мясо не станет мягким и не покроется красивой сырной корочкой.

«Праздничные» отбивные из свинины с помидорами и сыром готовы украсить Ваш стол! Приятного Вам аппетита и сытного обеда!

Фаршированные испанские свиные отбивные (легкий рецепт!)

Фаршированные испанские свиные отбивные до краев наполнены жареным красным перцем, вялеными помидорами, чоризо и сочными испанскими оливками Gordal. Это простой (и полезный!) Рецепт ужина, который понравится всем!

Держите своих испанских лошадей, друзья мои. Я приготовил фаршированные отбивные со всеми нашими любимыми вкусами.

Эти младенцы — обжаренные на сковороде свиные отбивные без костей, и они сделают все, что нужно для вашего обеденного стола.

Почему вам понравятся фаршированные испанские свиные отбивные:

  • Оливки Gordal из Испании. Видите там нарезанных зеленых красоток? Они сочные, пухлые, нежные и вообще вкусные. Купите в два раза больше, чем вам нужно для этого рецепта, потому что невозможно не перекусить ими во время готовки.
  • Нежирные отбивные из свинины. Этот супер недорогой крой идеально подойдет для семейного ужина. Купите их толщиной не менее 1 дюйма, чтобы можно было прорезать в них глубокий карман. Читайте: больше места для большего количества фарша!
  • Жареный красный перец и вяленые помидоры.Два моих любимых испанских вкуса!
  • Тонко нарезанный чоризо, полный аромата.
  • Сыр Манчего. Технически сыр необязательный. Я приготовил эти фаршированные свиные отбивные с манчего и без него, и они восхитительны в обоих направлениях. Но противостоять влажному, плавящемуся сыру практически невозможно.
  • Легко и красиво! Вы можете приготовить это как ужин в будний день, но этого достаточно, чтобы подавать гостям. Лучшее из обоих миров!

♡♡♡

Видите там оливки Gordal из Испании? Я перекусил ими во время готовки, положил их в свиные отбивные, а затем подал немного дополнительно к ужину.Я немного одержим. Хорошо, что они такие здоровые!

Испанские оливки действительно самые лучшие. Я признавался им в любви снова и снова:

Выбрать любимый сорт практически невозможно (они все такие хороши!), Но эти испанские гордалы возглавляют список. Их прозвали Красавицей Испании, и легко понять почему. Они большие, пухлые и такие вкусные.

Их нежное расположение делает их отличным выбором для всех. Даже моя двухлетняя дочь съела всех испанских гордалов из своей отбивной, а потом просила еще.Мне пришлось подкупить ее, чтобы она съела больше обеда, предлагая ей кусок испанского гордала после каждого кусочка свинины. Не то чтобы ей не нравились фаршированные свиные отбивные, просто «совушки» ей нравились еще больше.

Знаете ли вы, что каждая вторая оливка, которую съедают в Канаде, происходит из Испании? Понятно, что я не единственный канадец, который любит испанские оливки!

Как приготовить фаршированные свиные отбивные:

  1. Положите отбивную на разделочную доску и возьмитесь за нее одной рукой.Начинайте резать (с безжирной стороны), останавливая нарезку, когда вы наткнетесь на жир с другой стороны. Вы почувствуете это своим ножом.
  2. Затем положите чоризо и (если вы его используете) сыр манчего в только что нарезанный карман.
  3. Когда добавляете начинку, набивайте ее полностью. Вы сможете добавить больше, чем думаете.
  4. Теперь воткните пару зубочисток в открытый край отбивных, чтобы они не слиплись.

Вот и все! Вы готовы обжарить эти отбивные!

Как приготовить фаршированные испанские свиные отбивные:

На мой взгляд, есть только один способ приготовить этих ребят.Жареные свиные отбивные — это просто бомба. Они получат красивую золотистую корочку, перед которой невозможно устоять. Если вы мне не верите, взгляните на картинку ниже.

  1. Нафаршируйте свиные отбивные и закрепите их зубочистками. Я считаю, что три зубочистки — это правильное число, чтобы скрепить их вместе, но при этом позволить немного просунуть пломбу. (Увидев некоторые набивки, это хороший фактор.)
  2. Смажьте их солью, перцем и специями. Я использовала испанский перец, потому что мне нравится дымный вкус.Это также придает обычно безвкусным отбивным из свиной корейки яркий цвет.
  3. Нагрейте немного масла в сковороде с антипригарным покрытием или в чугунной сковороде, затем обжарьте отбивные с обеих сторон на среднем или сильном огне, пока они не станут красивыми и коричневыми. Затем уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте еще примерно 10 минут.

Как узнать, прожарены ли свиные отбивные на сковороде?

Лучший способ узнать, приготовлены ли свиные отбивные с начинкой, — это использовать термометр для мяса.У тебя есть одна? Если нет, я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую его приобрести. Я использую свой чаще, чтобы не переваривать мясо, поскольку все мы любим проявлять осторожность и слишком долго готовить мясо.

Свинина должна быть приготовлена ​​при температуре минимум 145 градусов по Фаренгейту, чтобы ее можно было есть. Не стоит готовить его намного больше, иначе он получится вязким и жестким.

Когда вы фаршируете мясо, фарш нужно готовить до той же температуры, что и мясо. В данном случае 145 градусов. С помощью термометра для мяса проверьте самую середину начинки, чтобы убедиться, что она (и свиные отбивные) полностью приготовлены.

У вас есть любимые рецепты фаршированных свиных отбивных? Позвольте мне знать в комментариях ниже!

Не забудьте подписаться на БЕСПЛАТНУЮ РАССЫЛКУ БЕСКОНЕЧНОГО ПИТАНИЯ, чтобы каждую неделю получать полезные и вкусные рецепты + нашу кулинарную книгу!

Легкие рецепты свинины:

Распечатать

Описание

Фаршированные испанские свиные отбивные до краев наполнены жареным красным перцем, вялеными помидорами, чоризо и сочными испанскими оливками Gordal.Это простой (и полезный!) Рецепт ужина, который понравится всем!


Шкала 1x2x3x

Состав

  • 1 чашка Gordal Olives без косточек из Испании, нарезанные
  • 1/2 стакана нарезанного жареного красного перца
  • 2 столовые ложки нарезанных вяленых помидоров
  • 2 столовые ложки измельченной петрушки
  • 1 зубчик чеснока, мелко измельченный
  • 1 чайная ложка черного перца, разделенного на кусочки
  • 4 отбивные из свинины толщиной не менее 1 дюйма
  • 50 г (1½ унции) тонко нарезанного чоризо Иберико
  • Необязательно: 50 граммов (1½ унции) сыра манчего (опустить для палео и Whole30)
  • 4 свиных отбивных из корейки
  • 2 чайные ложки копченого перца
  • 1/2 чайной ложки морской соли
  • 1 столовая ложка оливкового масла

Инструкции

  1. В миске среднего размера смешайте испанские оливки Gordal, жареный красный перец, сушеные помидоры, петрушку, чеснок и 1/2 чайной ложки черного перца.
  2. Вырежьте по карману на каждой корейке свинины. Разрежьте с той стороны, на которой нет жира, и остановите разрез на жировой шапке. Наполните свинину чоризо и (если используете) манчего.
  3. Разделите начинку на свиные отбивные (они будут очень полными!), Затем закрепите их зубочистками, чтобы фарш не выпал. Посыпьте отбивные копченой паприкой, морской солью и оставшейся 1/2 чайной ложки перца.
  4. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием или чугунной сковороде на среднем или сильном огне.Добавьте фаршированные свиные отбивные в сковороду и дайте им готовиться 5 минут или пока они не подрумянятся с одной стороны. Осторожно переверните их и дайте готовиться еще 5 минут. Уменьшите огонь до среднего, накройте сковороду и готовьте еще 10 минут или пока в середине фарша не будет 145 градусов на термометре для мгновенного считывания для мяса.

Как приготовить рис басмати (идеальный рис басмати!)

Научитесь готовить рис басмати на плите.Это очень простой рецепт, и каждый раз с его помощью получается идеальный рис басмати.

Рис басмати на плите идеально сочетается со сливочным карри из кокосовой чечевицы, карри с курицей и манго или жареным говяжьим фаршем с чесночно-имбирным соусом.

Рис басмати

Басмати — длиннозерный рис, который обычно ассоциируется с индийской кухней. Он ароматный, хорошо взбивается и идеально подходит для карри или рисового плова.

Свою делаем на плите. Это очень просто и каждый раз получается идеально.Благодаря этому методу (и небольшому совету о том, какой вид риса басмати лучше) не нужно загромождать кухню рисоваркой.

ПОДРОБНЕЕ: Пряный мексиканский рис

Как приготовить рис басмати

  1. Первый шаг в приготовлении риса басмати — это правильно измерить ингредиенты. Для идеального риса басмати вам понадобится 1 стакан басмати + 1 ½ стакана холодной воды.
  2. Доведите кастрюлю до кипения. Поставьте кастрюлю с открытой крышкой на сильный огонь.Как только он закипит, убавьте огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой.
  3. Варите рис на медленном огне. Установите таймер на 12 минут. Не смотрите на рис!
  4. Дайте рису отдохнуть. Снимите кастрюлю с огня и дайте рису постоять 10 минут с закрытой крышкой. Этот шаг очень важен и даст вам воздушный рис, который вы ищете!
  5. Взбить рис. Вилкой или ложкой аккуратно взбейте рис перед подачей на стол.

Полный рецепт на карте рецептов ниже.

Здесь вы найдете ответы на все ваши вопросы о том, как приготовить рис басмати.

Какой сорт басмати лучший?

Существует много различных видов риса басмати, хотя вы редко встретите тот, который указан на упаковке. По нашему опыту, из индийского риса басмати (который часто продается в тканевых мешках, подобных этому) получается самый пушистый рис. Калифорнийский басмати, как правило, намного более липкий. Хорошее практическое правило — избегать басмати, который продается в пластиковых пакетах.

Нужно ли замочить рис перед его приготовлением?

Нет! Замачивать рис перед варкой не нужно.

Следует ли промывать рис перед приготовлением?

Если вы покупаете рис в упаковке в продуктовом магазине, то поднимать его не нужно.

Хранение и разогрев риса

  • Как долго рис хранится в холодильнике? После приготовления рис может храниться до 6 дней в закрытом контейнере в холодильнике.
  • Можно ли заморозить рис? Да! Рис очень хорошо замораживается.Полностью охладите приготовленный рис (лучше всего на ночь), затем разложите по порциям в пакеты для заморозки. Нам нравятся эти многоразовые сумочки для заморозки. Размер 15 унций идеально подходит для 3-4 порций риса.
  • Как разогреть рис. Для разогрева риса хорошо подходит микроволновая печь. Мы предпочитаем разогревать рис на сковороде на плите. Просто добавьте его в сковороду с небольшим количеством воды, накройте сковороду и разогрейте рис на слабом огне.

Популярные рецепты из риса

Что подавать с рисом басмати

Распечатать

Описание

Научитесь готовить рис басмати на плите.Это очень простой рецепт, и каждый раз с его помощью получается идеальный рис басмати.



Инструкции

  1. Добавьте рис и холодную воду в кастрюлю среднего размера на сильном огне. Доведите кастрюлю до кипения, затем немедленно накройте кастрюлю и убавьте огонь до минимума.
  2. Варите рис (не подглядывать!) 12 минут.
  3. Снимите рис с огня и дайте ему постоять под крышкой 10 минут.
  4. Вилкой или ложкой аккуратно взбейте рис перед подачей на стол.

Банкноты

Пара с липкой курицей кешью или сливочным кокосовым карри из чечевицы

Самый лучший рецепт запеченных свиных отбивных

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Мой любимый рецепт запеченных свиных отбивных — легко приготовить, красиво и сочно, легко добавить в него любимые приправы.

На этой неделе мы продолжим серию «Назад к основам» о том, как запекать белки в духовке — мой метод приготовления сочных, нежных и ароматных свиных отбивных, запеченных в духовке.

(Псс, это закладка!)

Не знаю, как вы, но свинина всегда была для меня самым сложным мясом, чтобы идеально приготовить ее в духовке. При правильном приготовлении хорошая толстая свиная отбивная может стать невероятно вкусным, нежным, сочным и универсальным куском мяса. Но при переваривании — а это может произойти за считанные секунды — свинина, к сожалению, превращается в блюдо, о котором вы мечтаете, чтобы оно было на готово, или на отбивных.Уф. Никто не любит сушеную свиную отбивную.

Вот и хорошая новость — на самом деле на удивление легко приготовить идеальные свиные отбивные. А поскольку «другое белое мясо» также является одним из самых доступных, универсальных и нежирных белков в магазине, его определенно стоит изучить! Все, что вам нужно, — это простой базовый метод и несколько важных советов. Я покажу тебе. ♡

ЗАПЕЧЕННЫЕ СВИНИНЫ | 1-МИНУТНОЕ ВИДЕО

Запеченные свиные отбивные Ингредиенты и инструменты для приготовления:

Для приготовления запеченных свиных отбивных вам понадобится:

  • Толстые свиные отбивные: Когда дело доходит до покупки свиных отбивных, следует обратить внимание на три важных качества, на которые я очень, настоятельно рекомендую :
    • Толстая резка: В идеале от 1 до 1.5 дюймов толщиной. Толстые свиные отбивные намного легче правильно приготовить, чем их более тонкие аналоги. Если ваш продуктовый магазин предлагает только действительно тонко нарезанные отбивные, просто подойдите к прилавку для мяса и спросите, могут ли они нарезать их вдвое (нарезать немного толще) для вас.
    • На костях: Я предпочитаю свиные отбивные на костях (в частности, ребрышки или филейные отбивные), потому что они обладают наибольшим ароматом. Но если вы предпочитаете более постные свиные отбивные без костей, они тоже подойдут. Только будьте особенно осторожны, чтобы не пережарить их.
    • Свежий: Не забудьте также купить самую свежую свинину, какую только сможете найти. В общем, вам нужно искать свинину насыщенного красновато-розового или красновато-фиолетового цвета, а не сероватого или белого цвета. Причем жир должен быть бело-кремового цвета, не испещренным темными пятнами. Он также должен быть довольно твердым, а не мягким и мягким.
  • Оливковое масло: Или любое другое растительное масло, которое вы предпочитаете.
  • Кошерная соль: Важный ингредиент нашего рассола, а также для приправы свинины.
  • Приправы: Я обычно использую простой чесночный порошок, смесь приправы из соли и черного перца со свининой. А затем подавайте его с большим количеством свежих ломтиков лимона, чтобы сделать вкус более ярким. Но смело используйте любые другие сухие приправы, которые вам нравятся.

Вам также понадобится (включая партнерские ссылки) :

  • Жаропрочная сковорода: Я настоятельно рекомендую чугунную сковороду (или чугунную голландскую печь), если она у вас есть, которая будет удерживать тепло и готовить свинину более равномерно.Но если нет, то подойдет любая жаростойкая сковорода, способная выдерживать сильный жар.
  • Щипцы: Они необходимы для переворачивания свинины во время обжига. Я рекомендую эти 12-дюймовые щипцы от OXO.
  • Термометр с мгновенным считыванием: Мне кажется, что этот рецепт просто необходим. Термометр для приготовления пищи — лучший способ со 100% точностью гарантировать, что свинина не будет переварена или недожарена. И он так же полезен при приготовлении многих других белков, помимо свинины.Я рекомендую это:
    • Термометр для приготовления пищи с мгновенным считыванием: который я использовал в течение многих лет при приготовлении свинины, который продается на Amazon по цене около 9,99 долларов США. (Единственным недостатком является то, что его нельзя использовать внутри духовки.)
    • Беспроводной термометр для мяса
    • с двумя датчиками: который у меня тоже есть и который мне нравится, потому что его можно использовать внутри горячей духовки (особенно полезно для запекания свинины, лосося, стейков и курицы), который продается на Amazon по цене около 24,99 долларов США.

Как приготовить запеченные свиные отбивные:

Как бы я ни хотел сказать, что вы можете приготовить идеально испеченные свиные отбивные, просто приготовив их прямо в духовке, мне никогда не везло с этим методом.Вместо этого, за годы работы я узнал, что секрет в том, чтобы потратить дополнительные 15 минут (по крайней мере) на рассол, свинину. Затем быстро зажгите его на плите перед тем, как запечь его в духовке. А затем, как я уже упоминал выше, с помощью кухонного термометра на измерьте внутреннюю температуру свинины и убедитесь, что она достигла волшебной отметки 145 ° F (62 ° C). Это может показаться сложным, но я обещаю вам — это легко и просто. Просто:

  1. Рассолить свинину. В большой миске смешайте теплую воду и кошерную соль (около 1 столовой ложки на стакан воды) и перемешивайте, пока соль не растворится. Погрузите свиные отбивные в соленую воду и выдержите как минимум 15-30 минут или до 4 часов. Вынуть свиные отбивные и промыть холодной водой. Затем промокните их бумажными полотенцами и положите на чистую тарелку.
  2. Приправить свинину. Смажьте свиные отбивные с обеих сторон оливковым маслом. Затем посыпьте желаемыми сухими приправами.(Мне нравится смесь чесночного порошка, кошерной соли и черного перца.)
  3. Предварительно разогрейте сковороду. Тем временем, пока вы приправляете свинину, нагрейте сковороду на сильном огне около 5 минут, пока она не станет очень горячей. Когда свинина будет приправлена ​​и сковорода будет готова…
  4. Обжарьте свинину с одной стороны. Поместите свиные отбивные в горячую сковороду (осторожно, чтобы не разбрызгалось масло). Затем слегка надавите на верхнюю часть свиных отбивных лопаткой, чтобы вся нижняя поверхность свиных отбивных соприкоснулась со сковородой (вместо того, чтобы случайно изогнуться).Варить 2–3 минуты или пока дно свиных отбивных не станет золотистым. Затем переверните свиные отбивные на другую сторону и быстро…
  5. Переложите противень в духовку и запекайте. Осторожно используйте прихватку, чтобы переместить весь противень в духовку, где вторая сторона свинины будет продолжать прожариваться. Затем запекать 3 минуты, перевернуть. И продолжайте запекать еще 3-5 минут или пока свинина не достигнет внутренней температуры 145 ° F (62 ° C). Выньте сковороду из духовки и переложите свинину на чистую тарелку.С помощью кондитерской кисти смажьте свиные отбивные любым из этих дополнительных соков на сковороде (именно здесь скрывается так много аромата!). Затем накрыть пластину алюминиевой фольгой и…
  6. Остаточная свинина. Дайте свинине постоять 3-5 минут, чтобы сок застрял. Когда свинина будет готова к употреблению…
  7. Подавать теплым! И наслаждайтесь!

Запеченная свинина может храниться в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней. Или вы можете заморозить на срок до 3 месяцев.(<- Я рекомендую измельчить, нарезать кубиками или нарезать свинину перед замораживанием для облегчения использования.)

** Еще одно важное замечание — свиные отбивные определенно будут довольно дымными во время приготовления! Поэтому обязательно включите вытяжной вентилятор над плитой (если он у вас есть) или откройте окно.

Как приправить запеченные свиные отбивные:

Подобно курице, свинина прекрасно справляется со всеми вкусами, которые вы выбираете для своих приправ. Я большой поклонник простой смеси чесночного порошка / соли / перца по рецепту ниже, который подходит практически к любой кухне.Но если вы хотите что-то смешать, можете добавить любую из ваших любимых смесей для сухих приправ, например:

И, конечно же, не стесняйтесь смешивать запеченные свиные отбивные с вашими любимыми соусами для финиша.

Идеи рецептов гарнира:

Ищете гарниры к этому рецепту запеченных свиных отбивных? Вот несколько моих любимых:

Другие учебники по запеченному белку:

Обязательно ознакомьтесь с другими нашими руководствами по запеченному протеину здесь, в блоге.(Скоро будет больше!)

Наслаждайтесь всем!

Распечатать часы значок часов

Описание

Мой любимый рецепт запеченных свиных отбивных — легко приготовить, красиво и сочно, легко добавить любимые приправы.


  • 4 толстых свиных отбивных на кости (в идеале 1: 1.Толщиной 5 дюймов)
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • по желанию: дольки лимона, для сервировки

  1. Чтобы рассолить свиные отбивные, наполните большую миску 1 литром теплой (не горячей) воды и 1/4 стакана кошерной соли. Перемешайте, пока большая часть соли не впитается. Добавьте свиные отбивные и дайте им постоять в рассоле в течение 15 минут.Или вы также можете накрыть миску и поставить в холодильник на срок до 6 часов. Вынуть свиные отбивные из рассола, промыть холодной водой и промокнуть насухо бумажными полотенцами.
  2. Разогрейте духовку до 375 ° F.
  3. Смажьте свиные отбивные с обеих сторон оливковым маслом
  4. В отдельной небольшой миске взбейте вместе соль, перец и чесночный порошок до однородности. Равномерно посыпьте смесью свинину с обеих сторон.
  5. Тем временем нагрейте чугунную сковороду (или сотейник, пригодный для использования в духовке) на плите на сильном огне в течение 5 минут.Когда сковорода станет очень горячей, добавьте свиные отбивные и с помощью лопатки равномерно вдавите их в сковороду так, чтобы вся нижняя поверхность свиных отбивных соприкасалась со сковородой. Готовьте 2-3 минуты или пока свиные отбивные не станут золотисто-коричневого цвета. Осторожно переверните свиные отбивные щипцами. Затем с помощью прихватки для духовки осторожно перенесите сковороду в духовку. Продолжайте запекать 3 минуты. Затем еще раз переверните свиные отбивные и продолжайте выпекать еще 3-5 минут или пока свинина не достигнет внутренней температуры 145 ° F (62 ° C).
  6. Когда свинина будет готова к употреблению, немедленно выньте противень из духовки и переложите свинину на чистую тарелку. Смажьте свиные отбивные любым соком из сковороды. Затем слегка накройте тарелку алюминиевой фольгой и дайте свинине постоять не менее 3 минут.
  7. Подавать теплым. Или поместите в холодильник в закрытом контейнере на срок до 3 дней или заморозьте на срок до 3 месяцев.

Банкноты

Впервые я научился готовить эти запеченные свиные отбивные много лет назад по рецепту The Kitchn, который с тех пор немного адаптировал.

Свиные отбивные, запеченные в чесночном масле (очень просто !!!)

Свиные отбивные, запеченные в чесночном масле, сочные, нежные и невероятно ароматные благодаря восхитительному масляному соусу. На приготовление этого рецепта у вас уйдет меньше 20 минут. Если вам нравятся здоровые рецепты свиных отбивных, то этот рецепт запеченных свиных отбивных с чесночным маслом — для вас.

Вам и вашей семье понравятся эти вкусные запеченные свиные отбивные с чесночным маслом, потому что этот рецепт — один из лучших рецептов запеченных свиных отбивных, которые я когда-либо делал.Эти запеченные свиные отбивные получаются невероятно сочными и нежными благодаря чесночно-масляно-тимьяновому соусу. Мм … Как хорошо, что свиные отбивные тают во рту. Поверьте мне, когда я это говорю!

Вы будете повторять этот рецепт много раз, так как это самый быстрый и простой способ приготовить свиные отбивные в духовке. Всего за 5 минут вы все приготовите, а через 10–12 минут рецепт будет готов к употреблению. И масляный соус тоже очень легко приготовить.

Как только вы растопите масло в микроволновой печи, просто добавьте измельченный чеснок и измельченный тимьян и хорошо перемешайте.Затем полейте этим соусом свиные отбивные и запекайте.

Этот чесночно-масляный соус — королева этого рецепта запеченных свиных отбивных, потому что он делает свиные отбивные очень сочными, нежными, влажными и вкусными. Этот рецепт также содержит мало углеводов, палео, цельный30 (используйте топленое масло вместо масла) и не содержит глютена.

Легкие ингредиенты для приготовления этого рецепта запеченных свиных отбивных:

Что мне больше всего нравится в этом рецепте, так это то, что он требует простых ингредиентов, но при этом очень ароматный. Вам нужно:

  • Масло хорошего качества — , если возможно, органическое, травяное или топленое
  • Чеснок — свежий всегда лучше!
  • Свежий тимьян — опять же, я настоятельно рекомендую свежий тимьян
  • Соль и черный перец молотый
  • Свиные отбивные — Я рекомендую покупать свинину без антибиотиков и гормонов.В ButcherBox есть несколько отличных вариантов свинины, поскольку они получают свинину с бесклеточных ферм. Если вы собираете свиные отбивные в магазине, постарайтесь выбрать равномерно толстый нарез, чтобы не получить переваренные кончики.

Какова правильная внутренняя температура для этого рецепта запеченных свиных отбивных?

Готовьте свиные отбивные, пока они не достигнут температуры 145ºF. Измерьте его, вставив термометр для мяса в самую толстую часть свиной отбивной.

Как лучше всего приготовить свиные отбивные?

На мой взгляд, лучший способ приготовить сочные и нежные свиные отбивные — это обжарить их на плите на чугунной сковороде, а затем довести до готовности в духовке.Причина в том, что свиные отбивные будут иметь приятную коричневую и красивую корочку снаружи, а внутри они будут очень сочными и нежными. Посмотрите, как я это делаю, внизу!

Как приготовить нежные свиные отбивные в духовке?

  • Сначала разогрейте духовку до 375 ° F. Затем хорошо приправьте свиные отбивные солью и перцем. Количество соли и перца зависит от вашего вкуса.

  • Приготовьте масляный соус, растопив четыре столовые ложки сливочного масла в микроволновой печи или на плите.Когда он растает, добавьте измельченный тимьян и чеснок. Хорошо перемешайте и отложите.

  • В чугунной сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне, а когда сковорода станет действительно горячей, добавьте свиные отбивные и поджарьте их до золотисто-коричневого цвета, примерно по 4 минуты на каждую сторону.

  • Залейте свиные отбивные чесночно-масляной смесью и поместите сковороду в духовку. Готовьте, пока свиные отбивные не достигнут внутренней температуры 145ºF.

  • Достаньте сковороду из духовки и ложкой налейте немного восхитительного масляного соуса, оставшегося в сковороде, на свиные отбивные перед подачей на стол. Наслаждаться!!

Как приготовить свиные отбивные, не высушивая их?

Этот метод жарки и запекания — отличный способ предотвратить высыхание свиных отбивных. Обжаривание свиных отбивных помогает получить красивую золотистую корочку, а также помогает удерживать влагу во время запекания в духовке. Кроме того, из-за того, что печи иногда не точны или наши свиные отбивные имеют разные размеры, лучший способ приготовить свиные отбивные без их сушки — не переваривать их.Используйте термометр для мяса и прекратите готовить мясо, как только оно достигнет внутренней температуры 145 ° F в самой толстой точке.

Как долго я готовлю свиные отбивные?

Следует иметь в виду, что свиные отбивные бывают разными нарезками. В этой запеченной свиной отбивной с чесночным маслом не используется свиная отбивная на кости, поэтому на это уйдет всего 10–12 минут. Если вы готовите свиные отбивные на костях, вам нужно добавить пару дополнительных минут ко времени приготовления. Опять же, я настоятельно рекомендую вам использовать термометр для мяса, чтобы определить степень готовности, и не полагаться на общее время приготовления.

Могу я сделать это заранее?

Вы определенно можете сделать это заранее для приготовления еды или как способ быстро приготовить обед на столе в течение недели. Чтобы разогреть эти запеченные в чесночном масле свиные отбивные без потери влаги, я предлагаю вам снова разогреть их в духовке. Выпекайте их 5-10 минут с брызгами бульона в духовке при 350F, накрытой алюминиевой фольгой.

Если вы на работе или в спешке и вам нужно разогреть свиные отбивные в микроволновой печи, вам придется добавить свиные отбивные и немного бульона в миску, подходящую для микроволновой печи, накрыть крышкой и поставить в микроволновую печь на 1-2 минуты.Дополнительная жидкость и крышка создадут пар, что предотвратит высыхание отбивной.

Можно ли заморозить приготовленные свиные отбивные?

Приготовленные свиные отбивные можно заморозить. Как только свиные отбивные остынут до комнатной температуры, переложите свиные отбивные вместе с любыми жидкостями (чесночно-масляным соусом) в контейнер или пакет, безопасный для заморозки. Заморозить до 3 месяцев. Когда вы будете готовы к употреблению, разморозьте его в холодильнике на ночь, а затем повторно нагрейте, как описано выше.

Стороны, которые хорошо сочетаются со свиными отбивными:

Еще рецепты свиной отбивной, чтобы попробовать:

  • 2 свиные отбивные среднего размера — (я рекомендую свиные отбивные от ButcherBox, потому что это свинина традиционного сорта)
  • соль и перец
  • 4 столовые ложки топленого масла — используйте топленое масло, если вы готовите целиком30.
  • 1 столовая ложка свежего тимьяна — измельченного
  • 2 зубчика чеснока — измельченного
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
  • Разогрейте духовку до 375 ° F. Приправить свиные отбивные солью и перцем и отложить.

  • В небольшой миске смешайте сливочное масло, тимьян и чеснок. Отложите в сторону.
  • В чугунной сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Когда сковорода станет очень горячей, добавьте свиные отбивные. Обжаривайте до золотистого цвета, примерно по 2 минуты с каждой стороны.

  • Залейте свиные отбивные чесночно-масляной смесью. Поместите сковороду в духовку и готовьте, пока свиные отбивные не достигнут внутренней температуры 145ºF, примерно 10-12 минут. Время зависит от толщины свиных отбивных. *

  • Достаньте из духовки. Ложкой налейте немного сливочного соуса, оставшегося в сковороде, на свиные отбивные перед подачей на стол.

* Вставьте термометр в самую толстую часть отбивной. Вы любите рецепты на сковороде? У меня есть список рецептов на сковороде, которые вы можете попробовать! Щелкните ЗДЕСЬ, чтобы посмотреть веб-историю.

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: рецепт свиных отбивных, свиные отбивные

Порция: 1/2, калорийность: 371 ккал, углеводы: 1 г, белок: 14 г, жиры: 35 г, насыщенные жиры: 17 г, полиненасыщенные жиры: 2 г, мононенасыщенные жиры: 11 г, холестерин: 100 мг, натрий: 478 мг, калий: 193 мг, Сахар: 1 г

Если вы готовите этот рецепт, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте фото и добавьте хэштег #primaverakitchen . Я бы хотел посмотреть, что вы делаете!

Этот пост содержит партнерские ссылки.Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации здесь.

Смотрите веб-истории здесь.

Если вам нравится этот рецепт запеченных свиных отбивных с чесночным маслом, поделитесь им с друзьями и семьей. Хотите попробовать еще? Подпишитесь на мою рассылку и следите за новостями Primavera Kitchen в Twitter, Pinterest, Instagram и Facebook, чтобы получать все обновления рецептов. Как всегда, я очень ценю, что вы заглянули.

опубликовано 11 мая 2021 г. пользователем Olivia

Как приготовить свиные отбивные — свиные отбивные в духовке

Узнайте, как приготовить свиные отбивные.

Как приготовить свиные отбивные?

У меня есть много рецептов свинины, и один из моих любимых рецептов приготовления свинины — это запеченные свиные отбивные с домашним сухим натиранием.

Приготовление свиных отбивных — один из самых простых рецептов ужина, особенно для напряженных будних вечеров. Свиные отбивные очень вкусные, их также можно приготовить в скороварке, например, в Instant Pot Pork Cheps.

Сегодня я научу вас готовить свиные отбивные в духовке в два этапа.

Сначала обжарьте свинину на сковороде на плите, пока одна сторона не станет коричневой, но все еще сырой внутри.Завершите приготовление свиных отбивных в духовке, чтобы запечатать их в соке.

В результате получаются идеальные свиные отбивные с таким восхитительным вкусом, с нежным и сочным мясом. Они такие вкусные, и вы захотите это блюдо на ужин!

Свиные отбивные в духовке, ингредиенты

  • Свиные отбивные или свиная вырезка без костей
  • Сливочное масло несоленое
  • Чеснок
  • Розмарин
  • Хлопья морской соли Maldon (предпочтительно), кошерная или морская соль

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Советы повара по приготовлению идеально приготовленных свиных отбивных

  • Куплю свиные отбивные без кости, около 1 шт.5 дюймов толщиной. Это очень важно, потому что более толстый разрез гарантирует, что свиные отбивные не станут сухими и эластичными после запекания в духовке.
  • Используйте хорошо выдержанную чугунную сковороду, например: поставьте чугунную сковороду. Патина сковороды, а также сочетание масла, чеснока, розмарина и морской соли делают эти свиные отбивные такими вкусными и аппетитными.
  • При подаче нарезать свинину небольшими кусочками и смочить масляный соус на сковороде. Соус жидкое золото; он такой восхитительный и придает такой вкус свиным отбивным.
  • Избегайте поваренной соли и используйте морскую соль. Морская соль действительно улучшает общий вкус запеченных в духовке свиных отбивных.

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я использовать свиные отбивные с косточкой

Конечно, можете. Свиные отбивные с косточкой запекаются дольше, поэтому, пожалуйста, добавьте 2 минуты ко времени выпечки или проверьте внутреннюю температуру свинины.

Приготовленная свинина имеет внутреннюю температуру 145 ° F.

Сколько калорий в порции?

В этом рецепте всего 244 калории на порцию.

Что подавать по этому рецепту?

Подавать свиные отбивные с гарнирами. Для здорового обеда и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.

5 секретов до 20-минутного ужина

Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

Доходность: 3 человека

Узнайте, как приготовить свиные отбивные с помощью этого простого рецепта приготовления свиных отбивных без костей в духовке, который получается сочным, нежным, наполненным ароматом и занимает менее 15 минут.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Состав

  • 12 унций. (340 г) свиные отбивные без костей (2 свиные отбивные толщиной 1,5 дюйма)
  • Морская соль Мальдон или кошерная соль
  • перец черный молотый
  • 3 столовые ложки несоленого сливочного масла, комнатной температуры
  • 5 зубчиков чеснока, очищенных и слегка натертых
  • 4 веточки розмарина

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 425 ° F (218 ° C).Приправьте свиные отбивные с обеих сторон солью и перцем. Отложите в сторону.
  2. Разогрейте чугунную сковороду на сильном огне. Добавьте сливочное масло и как только оно растает, добавьте свиные отбивные. Обжаривайте 1 минуту только на нижней стороне. Выключите огонь и добавьте чеснок и розмарин сбоку сковороды. Перенесите сковороду в духовку.
  3. Выпекайте свиные отбивные в течение 10–12 минут или пока внутренняя температура не достигнет 145 ° F (62 ° C) с помощью термометра для мяса. Вы также можете сделать разрез посередине, чтобы проверить степень готовности.Достаньте из духовки и сразу подавайте.

Информация о питании

Размер порции

3 человека
Количество на порцию Калорий 244 Всего жиров 15 г Насыщенные жиры 9 г Холестерин 104 мг Натрий 61 мг Углеводы 2 г Волокна 1 г Сахар 1 г Белки 24 г

Запеченные свиные отбивные I Рецепт

Я послушал несколько советов предыдущих рецензентов и убедился, что я жарил отбивные до тех пор, пока снаружи не станет очень хрустящей (убедитесь, что масло горячее, прежде чем добавлять отбивные, имеет значение, насколько нежными они получатся).Я также увеличил количество подливки вдвое и использовал 1 банку грибного крема и 1 банку золотых грибов. Это действительно помогло сохранить блюдо от вкуса «какого-то покрытого мясом с грибным кремом». Я также обжарила несколько свежих грибов на сковороде, в которой варила свинину, и добавила их в суповую смесь. Я добавил немного чеснока и пару капель кайенского перца. Я готовил отбивные в течение 20/20 ….. мне нужно меньше времени на приготовление, потому что я так хорошо их подрумянила. Получилось замечательно!

Я намеревалась отправить этот отзыв две недели назад, и с тех пор мой муж заказывал это блюдо еще три раза.Я изменил пару вещей. Я запекала 35 минут и подогревала соус в кастрюле на плите, а не поливала отбивные. Я также использовал крем из курицы, а не из грибов, так как мы не любители грибов, и увеличили количество молока вдвое, а не вино. Получилось потрясающе. СПАСИБО за этот рецепт!

После того, как вы достали его из духовки, он пахнет великолепно, а подготовка длилась не так долго, как я думал.Я не пекла их до тех пор, пока рецепт под названием b / c у меня не хватало времени. Они были готовы через 35 минут, и все было круто, очень нежно и сочно. Текстура соуса была «в самый раз», не слишком водянистой и не слишком крупной. Одно из моих предложений — приготовить двойной соус, если вы любите обмакивать мясо, потому что вы захотите, чтобы у вас было больше после того, как вы его попробуете. Я заменил белое вино вермутом, и в следующий раз подумываю добавить еще вермута или белого вина и убрать немного молока.Я думаю, это усилит вкус соуса и станет еще лучше, поскольку вино / вермут, кажется, играют большую роль во вкусе всего блюда. Предупреждение: будьте осторожны, чтобы не поджечь свиные отбивные при жарке, держите огонь на среднем / высоком уровне и часто проверяйте, я «сэкономил» их как раз вовремя :). A +

Отличный рецепт! Прошлые рецензенты, которые жалуются, что блюдо мокрое, возможно, не понимают, что панировка ПРЕДНАЗНАЧЕНА для размягчения.Я думаю, что панировка нужна только для немного цвета и вкуса. Он не должен был оставаться хрустящим при запекании с большим количеством соуса. В любом случае, я подал это с картофельным пюре и спаржей, и это было восхитительно. Единственное, что я хотел бы уточнить, это то, что я использовал фирменную соль приправы Лоури, Шардоне для вина, и я использовал только 4 свиных отбивных с таким же количеством подливки в рецепте. Идеальное количество оставалось, чтобы сбрызнуть картофель. Может быть, в следующий раз можно будет добавить еще немного вина.Еще раз спасибо!!

Свиные отбивные в панировке всегда в восторге от моего мужа, и я готовлю такие свиные отбивные уже много лет. Я всегда использую панировочные сухари по-итальянски и просто смотрю на дополнительные приправы, чтобы добавить, например, чесночный порошок, треснувший черный перец, сушеную петрушку, итальянскую приправу и немного тертого сыра пармезан. Я всегда обмакиваю свиные отбивные в смесь яйца и молока, затем в панировочные сухари, а затем повторяю эту процедуру (двойное окунание).Это придаст свинине густую панировку и сохранит ее влажность во время запекания. Чтобы сократить количество калорий и времени, я опрыскиваю дно стеклянной формы для запекания Пэм, кладу туда свинину в панировке (жарка не требуется), затем сбрызгиваю свинину небольшим количеством Пэм, готовлю при 350 ° С в течение 20 минут, переворачиваю и готовлю еще 25 минут. . Они будут влажными и нежными. По этому рецепту свинина готовится слишком долго — она ​​сразу высохнет! И нет ничего хуже сушеной свинины. Я попробовала суп сверху, и все было в порядке.Я залил им половину отбивных за последние 15 минут приготовления. Думаю, я буду придерживаться свиных отбивных в панировке без суповой смеси …..

Чувак …… ЭТИ СВИНИНЫ ЗАХЛОПЫВАЮТСЯ !!! Я даже не могу описать, какие они были чертовски хорошими и нежными !!! Я следовал рецепту, но внес несколько изменений …….. конечно. Я последовал советам других и добавил грибной золотой гриб с грибным кремом.Это, наряду с белым вином, является ключом к этому замечательному блюду для дегустации. Я также добавила в соус немного обжаренных грибов и зеленого лука прямо перед тем, как вылила его на отбивные. Перед тем, как приступить к выпеканию, нанесите на дно сковороды антипригарный кулинарный спрей, чтобы не прилипала шерсть на свиных отбивных. Я подал это вместе с рецептом пасты с курицей ангела, который я нашел здесь. Это была очень обильная еда, но она стоила каждой потраченной нами калории. Скажем так …….. У меня есть двоюродный брат, который терпеть не может ЛЮБЫЕ ОВОЩИ, ИЗВЕСТНЫЕ ЧЕЛОВЕКУ.Вы знаете, что ……….. он съел три порции в первую ночь. Это был один из лучших комплиментов, который я могла получить. Спасибо Dawn за это лучше, чем ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ !!!

Я люблю этих людей, которые изменяют рецепт, а когда он выходит из строя, винят первоначальный рецепт! Проблема … дорогие люди не в рецепте … это ВАШИ изменения.Я использовал этот рецепт «как есть» несколько раз для 20-36 человек, и могу вас заверить … IT ROCKS1 Давайте будем честными … если вы измените рецепт, примите результаты и признайте, что ВЫ ошиблись!

Это было здорово! Я тоже боюсь приготовить что-то похожее на вашу жирную ложку безвкусного мяса и консервированного грибного супа. Итак, используя чью-то идею отбивных без костей, я облил их измельченным чесноком в бутылках, натер их небольшим количеством Kitchen Bouquet, использовал сметану вместо молока, использовал Lindeman’s Chardonnay (недорогое, но очень хорошее австралийское вино, добавленное около 1-2 столовых ложек сладкого венгерского перца и много свежих, нарезанных, обжаренных грибов.Было ли все это лучше оригинала? Не знаю, но я знаю, что он получил восторженные отзывы. Спасибо, Дон — я уже сделал это дважды для компании, и буду делать это снова, пока не просмотрю свой список друзей. Жан в Гонолулу

Обычно я не люблю свиные отбивные, но решила попробовать. Это было превосходно.Однако я кое-что изменил. Я использовал 2 огромных свиных отбивных (вместо 6). Я удвоил использованные соуса 2 банки грибного крема, 2/3 стакана белого вина (я использовал Шардоне) и использовал только 3/4 стакана молока. Сначала я обжарила лук в чайной ложке масла, а затем добавила смесь для подливки. Нагрейте его и полейте отбивными. Я также сократил время приготовления — 45 минут / 30 минут. Оказалось невероятно нежным. У моего мужа были секунды.

Я не был впечатлен этим рецептом.Свинина была нежной, но без резкого вкуса. Шаги по его приготовлению тоже оставили много грязной посуды. Время приготовления было, как упоминали другие рецензенты. Я сделал 30 минут до добавления суповой смеси и 30 минут после.

Лучший рецепт запеченной свиной отбивной в духовке

Мы, в Delish, думаем, что свиные отбивные — плохая репутация. Может быть, это как-то связано со всеми сухими, пережаренными отбивными, которые нам подавали в детстве, но это не должно быть так.Свиные отбивные действительно могут быть сочными, нежными и ароматными! Этот метод запекания придаст вашей свинине вкусную корочку и идеально приготовленный интерьер. Просто следуйте этим простым правилам и приготовьтесь пересмотреть все, что вы знаете об этом сокращении, подходящем для будней. Еще один верный победитель огня? Задушенные свиные отбивные!

1. Купите с костями и толстыми.

    Обычно свиные отбивные на кости толще, чем отбивные без кости. Тонкую свиную отбивную сложно приготовить с помощью этого метода из-за жесткого обжаривания, которое вы даете с обеих сторон перед тем, как отправить ее в духовку.Если отбивная слишком тонкая, то к тому времени, как вы обжарите обе стороны, она практически переварена! Выбрав толстую отбивную, вы получите красивую золотистую корочку с обеих сторон. и — идеально приготовленная нежная серединка.

    2. Сезон хорошо.

    Не стесняйтесь соли и перца. Для большинства кусков мяса требуется больше приправ, чем вы можете себе представить. Всегда лучше приправлять свиные отбивные, прежде чем класть их в сковороду. Приправляйте обе стороны и не стесняйтесь добавлять больше, чем просто соль и перец.Добавьте немного паприки или тмина для чего-нибудь особенного!

    3. Получите свою сковороду ГОРЯЧЕЙ.

    Цель этого начального жареного мяса — получить золотистую хрустящую корочку на отбивных без на самом деле готовить середину. Горячая сковорода НЕОБХОДИМА. Дайте ему повариться пару минут, затем взгляните и посмотрите, как образуется золотая корочка. Когда вы довольны своим шепталом, переверните отбивную и дайте ей шанс стать золотистой с другой стороны.

    4. Смажьте маслом.

    Хорошо, этот шаг не является обязательным. Это очень вкусно, и если вы знаете, что для вас полезно, вы будете смазывать этим чесночным маслом с розмарином все и вся. Этот классический ресторанный трюк — намазывать маслом во время готовки — превращает отличное блюдо в еще лучшее.

    4. Используйте термометр для мяса.

    Знаю, знаю. Это дополнительный шаг, который часто кажется суетливым, но поверьте нам, он того стоит. Использование термометра для мяса упрощает процесс приготовления свиных отбивных, и, по словам нашей девушки Марты, это «хорошо».«Как всегда, дайте мясу немного отдохнуть, прежде чем закопаться. (Пять-десять минут должны помочь.)

    140 ° -150 ° F Никакого розового! Мясо должно быть полностью белым, но не нужно переваривать его. Свиные отбивные при этой температуре могут быть сочными, просто не забудьте вытащить их из духовки в нижней части этого диапазона, так как отбивные будут продолжать готовиться даже после того, как вынуты из духовки.Все, что превышает 145 ° F, является опасной (также известной как сухая) зоной, поэтому внимательно следите.

    Дайте свиным отбивным остыть до комнатной температуры перед хранением в герметичном контейнере в холодильнике. Свиные отбивные несколько дней хранятся в холодильнике. Разогрейте еще немного масла, чтобы вернуть им сочность!

    Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

    Узнать больше + Читать меньше —

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Cal / Serv: 460

    Урожайность: 4 порции

    Время подготовки: 0 часы 10 минут

    Общее время: 0 часы 30 минут

    Перец черный свежемолотый

    1 ст.

    свежемолотый розмарин

    1/2 c.

    (1 палочка) сливочное масло топленое

    1 ст.

    Оливковое масло первого холодного отжима

    Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

    1. Разогрейте духовку до 375 °. Обильно посолить и поперчить свиные отбивные.
    2. В небольшой миске смешайте сливочное масло, розмарин и чеснок. Отложите в сторону.
    3. В безопасной сковороде на среднем или сильном огне разогрейте оливковое масло, затем добавьте свиные отбивные. Обжарить до золотистого цвета 4 минуты, перевернуть и варить еще 4 минуты. Обильно смажьте свиные отбивные чесночным маслом.
    4. Поместите сковороду в духовку и готовьте до полной готовности (145 ° для среднего), 10-12 минут.Подавать с большим количеством чесночного масла.

    Питание (на порцию): 460 калорий, 39 г белка, 1 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 33 г жира, 17 г насыщенных жиров, 310 мг натрия

    Этан Калабрезе

    Этот контент импортирован из {embed-name}.