Гепатит В — что это такое и как передается, как лечить и как избежать вирусного гепатита В, сколько живут

Среди всех заболеваний, которым подвержена печень человека, одним из самых распространенных и опасных является гепатит В. Заболевание может привести к инвалидности, а в некоторых случаях – и к летальному исходу. До сих пор не разработано надежных способов полного излечения от данной болезни. Гепатит В – что это такое, как передается, симптомы заболевания – этой информацией должен владеть каждый человек.

Что такое гепатит В

Гепатит В – это инфекционное заболевание, вызываемое вирусом, относящимся к семейству гепаднавирусов. До определенного момента никто из врачей ничего не знал про гепатит В, что это такое и как этот недуг возникает. Возбудитель данного заболевания (вирус HBV или частица Дейна) был обнаружен лишь в начале 1960-х гг, после чего и начались разработки способов борьбы с заболеванием.

Вирусный гепатит В – одно из самых распространенных инфекционных заболеваний в мире. Во всем мире острым гепатитом В переболело более 2 млрд. человек, 350 млн. человек являются носителями вируса, а ежегодно от заболевания умирает примерно 800 000 человек. Однако многие из вирусоносителей не знают ничего о гепатите В, что это такое, и как необходимо лечиться.

Вирус HBV – что это такое, и как он действует

Вирус гепатита В обладает чрезвычайной устойчивостью к негативным условиям окружающей среды. Он может выдерживать кипячение в течение часа, а в замороженном состоянии сохраняется годами. При комнатной температуре вирус может сохраняться в неизменном состоянии примерно неделю, после чего может заразить человека. Правда, многие антисептики, например, формалин, хлорамин, перекись водорода относительно быстро нейтрализуют вирус.

Попадая в организм, вирус атакует клетки печени – гепатоциты, внедряется в их генетический код, что заставляет гепатоциты вырабатывать новые вирусы. Зараженные клетки печени от действия самого вируса не погибают. Тем не менее, они впоследствии уничтожаются клетками иммунной системы. Это ведет к уменьшению количества полезных клеток печени, их место занимают клетки соединительной ткани. Подобный процесс называется фиброзом. Как результат, печень не может выполнять свои функции по детоксикации организма и выработке желчи. Нарастают признаки печеночной недостаточности.

med.vesti.ru

как передается, способы и пути его передачи

Содержание статьи:

Вирусный гепатит В – это заболевание, которое провоцирует разрушение клеток печени. В последнее время он все чаще диагностируется у людей, принадлежащих к возрастной категории от 20 до 50 лет. Это во многом связано с несоблюдением людьми элементарных мер предосторожности. Чтобы избежать заражения, необходимо помнить особенности болезни и основные механизмы передачи вируса.

 Особенности болезни

Причиной развития гепатита Б становится попадание в тело человека вируса. Он поражает печень. Сопутствующей проблемой становится сильный дисбактериоз. Нередко наблюдается проявление и других внепеченочных заболеваний, например, синдрома Шегрена, поражающего слюнные железы. Ключевую роль в развитии гепатита играет ослабленная иммунная система. По мере развития заболевания иммунитет страдает еще больше.

Специалисты выделяют несколько особенностей вируса, который приводит к развитию данного заболевания:

• В условиях комнатной температуры он может сохранять активность на протяжении трех месяцев.
• Если вирус заморозить, то он может оставаться жизнеспособным до 20 лет.
• Не погибает он и после кратковременного кипячения. Для стерилизации необходима обработка на протяжении часа.
• Вирус способен выдерживать двухчасовое хлорирование.
• Действенным способом избавиться от него становится обработка 80% этиловым спиртом. Вирус погибает в течение двух минут.

Чем раньше будет диагностировано заболевание, тем больше шансов сохранить здоровье человека. В противном случае повышается вероятность развития цирроза или рака печени.

Как передается вирус?

Чтобы защитить себя от такой болезни следует помнить, как передается гепатит. Специалисты выделяют два механизма:

• Парентеральный. Он подразумевает проникновение вируса напрямую в кровь человека;
• Непарентаральный. Инфицирование происходит в момент контакта с зараженными бытовыми предметами или половым путем.

У трети пациентов точно определить путь передачи вируса не удается. Это вызвано тем, что заболевание долгое время может существовать без характерных проявлений.

Парентеральный механизм

Вирус передаётся человеку в момент контакта с инфицированной кровью. Для заражения достаточно всего 1 мл крови. Пути передачи гепатита В бывают различными:

• Проведение инъекции нестерильным шприцем. Заражение этим путем чаще происходит у людей, страдающих наркотической зависимостью. Спустя полгода употребления наркотиков гепатит В диагностируется у 80% пациентов. Чаще всего к этому заболеванию присоединяются ВИЧ и другие проблемы.
• Переливание некачественной крови. Благодаря современным медицинским достижениям риск приобретения гепатита B во время этой процедуры снизился до 0,001%, но вероятность остается;
• Гепатит В передается при оперативном вмешательстве. Заражение происходит во время аборта, при стоматологических процедурах и прочих манипуляциях, которые подразумевают нарушение целостности кожных покровов. Это происходит при использовании неправильно стерилизованных медицинских инструментов.
• Проведение косметологических процедур. Нередко гепатит передается во время проведения маникюра, нанесения татуировки, пирсинге, бритье и других манипуляциях, которые предполагают травмирование кожи.

Что такое гепатит и в чем его опасность не понаслышке знают медицинские работники, которые часто контактируют с инфицированной кровью. Именно они составляют основную группу риска.

Непарентеральный механизм

Передача вируса может происходить естественным путем. Такое возможно в следующих ситуациях:

• Во время полового контакта с носителем вируса. По статистическим данным у 56% людей, ведущих беспорядочную сексуальную жизнь, диагностируется гепатит. Усугубить ситуацию может употребление спиртных напитков и наркотических препаратов;
• При контакте с бытовыми предметами, которыми пользовался инфицированный человек. Таким путем заражение происходит крайне редко. Заразиться можно при использовании бритвенных принадлежностей, зубной щетки, маникюрных приспособлений и других предметов, которые соприкасались с кровью больного человека;
• Вирус сохраняется и в слюне и передается во время поцелуя. Для того чтобы заболеть, достаточно иметь на языке небольшой порез или микротрещину. Через них вирус спокойно проникает в кровь.
• Вирус гепатита B передается и младенцу во время его прохождения по родовым путям инфицированной матери. Это происходит при тяжелой форме заболевания. Поэтому будущим мамам особенно важно следить за своим здоровьем и своевременно выявлять все имеющиеся проблемы. Новорожденному спустя 12 часов после появления на свет врачи рекомендуют делать прививку от гепатита.

При заражении такими путями необходимо как можно раньше приступать к терапии. Особое значение правильная диагностика имеет для грудных детей. При неправильном лечении они могут погибнуть.

Если Вы имели контакт с инфицированным человеком, обязательно пройдите обследование. Точно поставить диагноз гепатита b, специалист сможет только после лабораторных исследований образцов крови.

Мифы о заражении данным заболеванием

Особо впечатлительные люди боятся, что гепатитом можно заразиться даже, находясь рядом с носителем инфекции. Они постоянно обращаются к врачам с вопросами, передается ли гепатит при разговоре или рукопожатии. Часто такие страхи необоснованны. Вирусы не передаются в следующих ситуациях:

• Во время разговора;
• При совместном приеме пищи;
• При кашле;
• Во время рукопожатий или объятий.

Вирус может передаться только во время непосредственного контакта с кровью больного. Поэтому людям с гепатитом В не стоит изолировать себя от общества. Чаще всего они не опасны для окружающих. Отказаться необходимо только от сексуальных контактов и использования общих предметов гигиены.

Кого заболевание поражает чаще всего?

Механизм передачи вируса предельно прост. При травмировании кожных покровов он легко попадает в кровь и запускает процесс разрушение клеток печени. Чаще других от этой проблемы страдают:

• Наркоманы, предпочитающие внутривенное введение препаратов;
• Представители сексуальных меньшинств;
• Люди, ведущие беспорядочную половую жизнь;
• Члены семей, в которых имеются люди с таким диагнозом;
• Пациенты, которым регулярно требуется гемодиализ, переливание крови, внутривенное введение лекарственных препаратов;
• Работники медицинской отрасли;
• Дети, рожденные от женщин с гепатитом В;
• Люди, страдающие от гемофилии или перенесшие операцию по пересадке донорских органов;
• Учащиеся школ и высших учебных заведений;
• Лица, отбывающие наказание;
• Туристы, которые часто путешествуют в места, где обнаружены вспышки гепатита.

Перечисленным гражданам необходимо время от времени проходить медицинское обследование. Им придется постоянно помнить о том, как передается гепатит и предпринимать все меры по его профилактике.

Симптоматика

Мало знать при гепатите Б как передается вирус, необходимо разобраться и в том, как он себя проявляет. Прогноз для пациента окажется благоприятным только при условии своевременной диагностики проблемы. Инкубационный период вируса гепатита может доходить до 6 месяцев. При этом зараженный человек будет чувствовать себя хорошо. Позже возможно проявление следующих симптомов:

• Головные боли;
• Повышение температуры тела;
• Ощущение слабости, вялости, сонливости;
• Ломота во всем теле;
• Болевые ощущения в суставах;
• Пациент часто отказывается от еды из-за отсутствия аппетита.

Передающаяся инфекция часто на первых порах напоминает обычную простуду. Поэтому человек не сразу обращается за помощью к врачу. В связи с этим у многих пациентов диагностируется хронический гепатит, справиться с которым значительно сложней. Выделяют следующие признаки прогрессирования болезни:

• Увеличение размеров печени;
• Болевые ощущения в зоне печени;
• Диспепсические расстройства;
• Приступы тошноты, вслед за которыми появляется рвота;
• Желтушность склер и кожных покровов.

Каким бы способом гепатит не передавался, он несет серьезную опасность для здоровья и даже жизни человека. При несвоевременном или неправильном лечении он перерастает в цирроз или рак. Развиваются и сопутствующие проблемы.

Терапевтические методики

При появлении первых же неприятных симптомов вирусного гепатита, необходимо обратиться к лечащему врачу. Только после ряда лабораторных исследований он сможет поставить точный диагноз. Если гепатит протекает в острой форме, то терапию начинают с полной детоксикации организма. Пациенту рекомендуется пить как можно больше чистой воды.

Основной методикой лечения проблемы становится прием соответствующих медикаментов. Они направлены на борьбу с вирусом, восстановление поврежденных клеток печени, поддержание иммунной системы человека. Во время терапии пациентам рекомендовано отказаться от физических нагрузок и придерживаться диетического режима питания. Это поможет скорее восстановить здоровье.

При перерастании гепатита в хроническую форму специалисты рекомендуют прием следующих препаратов:

• Противовирусные. К этой группе относят Ламевудин, Адефовир и так далее.
• Препараты, в состав которых входит интерферон. Они помогают приостановить развитие склероза печени;
• Иммуномодуляторы. С их помощью можно поддержать здоровье иммунной системы организма;
• Гепатопротекторы. Благодаря таким средствам удается повысить сопротивляемость клеток печени.

Одновременно с этим, врачи прописывают поливитаминные комплексы. Они помогут повысить защитные функции организма, что позволит быстрее справиться с болезнью. Для успешного исхода необходим комплексный подход к терапии.

У многих пациентов, прошедших полноценный курс лечения, вирус остается в организме. Он переходит в неактивную фазу. Такие пациенты вынуждены регулярно проходить медицинское обследование и контролировать состояние своего здоровья. Снижение иммунитета может спровоцировать переход болезни из стадии ремиссии в активную фазу.

Конкретные препараты и их дозировки должны выбираться исключительно лечащим врачом после прохождения полноценного медицинского обследования.

Диетическое питание

Немаловажную роль в лечении гепатита В играет правильное питание и полноценный питьевой режим. Это позволит вывести из организма вредные вещества и снизить нагрузку на поврежденные клетки печени. Диета должна разрабатываться специалистом, исходя из индивидуальных особенностей пациента и характера течения болезни. При составлении рациона питания необходимо придерживаться следующих рекомендаций:

• Следует организовать дробное питание. Приемов пищи в день должно быть не менее пяти. При этом порции не нужно делать большими, чтобы не перегружать пищеварительную систему;
• На время лечения лучше избегать праздничных застолий, которые подталкивают человека к перееданию и употреблению вредных для здоровья блюд. Пить спиртные напитки категорически запрещено;
• Из меню должны быть полностью исключены копчености, острые блюда, жирные сорта рыбы и мяса, мороженое, газированные напитки, сало и другие продукты с повышенным содержанием холестерина;
• В ежедневный рацион нужно включать кисломолочные продукты, различные виды круп, нежирную рыбу и мясо, растительное масло, яичный белок;
• Запрещено употребление жареных блюд. Пищу можно запекать, отваривать, а лучше готовить на пару.

Суточная норма калорий для пациента, страдающего от гепатита, составляет 3500 ккал. При этом необходимо есть не менее 100 грамм белка, около 100 грамм жиров и 450 грамм углеводов.

Терапия народными методиками

Одновременно с традиционным медикаментозным лечением можно применять средства народной медицины. Они могут лишь дополнить комплексную терапию. Лечить гепатит В только народными методиками категорически запрещено. Среди самых действенных рецептов можно выделить:

• Подогрейте на водяной бане ложку натурального меда. Смешайте его с яблочным соком. Такой коктейль нужно пить перед ужином;
• Смешайте в идентичных пропорциях натуральный мед и маточное молочко. Такой состав следует пить в утреннее время. Он отлично укрепляет иммунную систему и улучшает обменные процессы в клетках печени;
• В равных пропорциях перемешайте сырье тысячелистника, мяты и укропа. Влейте половину литра кипятка. Доведите до кипения. Останется только профильтровать средство и охладить. Полученное количество лекарства необходимо равными пропорциями выпить в течение суток;
• Отожмите сок из свежей свеклы. Пейте его по одной столовой ложке в течение дня после приема пищи. Он отлично очищает печень от скопившихся токсинов;
• На протяжении трех дней перед сном выпивайте по стакану оливкового, льняного или подсолнечного масла. Такая процедура поможет быстро и эффективно прочистить печень от токсинов.

Применение таких средств в некоторых случаях может привести к проявлению аллергической реакции. Перед их применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

Прогноз

При условии своевременной диагностики и правильно подобранного способа лечения, человек может избавиться от гепатита В навсегда. Но происходит это далеко не всегда. Возможно несколько вариантов развития событий:

• После прохождения комплексной программы лечения организм полностью освобождается от вируса. При этом вырабатывается стойкий иммунитет к болезни.
• Острая форма заболевания быстро переходит в хроническую стадию. При этом развиваются осложнения.
• Вирус сохраняется в теле пациента. При этом человек становится носителем антигена гепатита. В любой момент болезнь может снова проявиться.
• При отсутствии грамотного лечения может развиться цирроз, а в самом тяжелом случае рак печени. Потребуется длительное лечение, которое включает в себя хирургическое вмешательство.

После прохождения полноценной терапии, пациенту показано на протяжении следующих нескольких лет, проходить регулярные медицинские обследования. Это позволит вовремя выявлять возникающие осложнения.

Как защититься от гепатита В?

Гепатит проще предупредить, чем долго и мучительно лечиться. Для этого достаточно придерживаться простых мер предосторожности:

• Откажитесь от беспорядочных половых контактов. Если вы вступаете в связь с непроверенным партнером, обязательно используйте презерватив;
• Не стоит делать татуировки и пирсинг. Если же вы считаете для себя это необходимым, то выбирайте только проверенные салоны с хорошей репутацией. Контролируйте, чтобы мастер стерилизовал применяемые инструменты;
• Категорически запрещено употребление наркотических препаратов;
• Никогда не используйте чужие предметы индивидуальной гигиены: зубные щетки, бритвенные станки, маникюрные приспособления и так далее;
• Придерживайтесь норм личной гигиены. Всегда мойте руки после пребывания в общественных местах, контакта с денежными купюрами;
• Старайтесь вести правильный образ жизни. Правильно питайтесь, больше гуляйте на свежем воздухе, занимайтесь спортом, откажитесь от вредных привычек;
• Приложите все усилия к тому, чтобы укреплять иммунную систему. Для этого ешьте больше овощей и фруктов, принимайте витаминно-минеральные комплексы, прописанные специалистом;
• Старайтесь избегать длительного нахождения в душных помещениях. Всегда хорошо проветривайте комнату;
• Регулярно проходите медицинское обследование, сдавайте необходимые анализы. Своевременно лечите все выявленные патологии;
• Исключите контакт с кровью и другим биологическими материалами посторонних людей.

Сегодня существует специальная вакцина от гепатита В. С ее помощью можно подстраховать себя от болезни. Приобретать препарат можно только в проверенных аптеках или медицинских учреждениях. При этом следите за тем, чтобы медикамент правильно хранился и имел достаточный срок годности.

Если вы контактировали с человеком, зараженным гепатитом, необходимо сразу же обратиться за помощью к специалисту. Вам будет введен специализированный препарат, который блокирует вирус в крови. Спустя определенный промежуток времени потребуется повторная вакцинация.

Зная пути передачи гепатита Б, можно приложить все усилия к тому, чтобы предотвратить заражение. Это позволит сохранить здоровье, и даже жизнь. Своевременно проходите медицинские осмотры, сдавайте анализы и соблюдайте все правила профилактики.

venerbol.ru

Вирусные гепатиты: симптомы, пути заражения, методы лечения. Справка

Вирус гепатита В передается половым путем, при инъекциях нестерильными шприцами у наркоманов, от матери — плоду. В типичных случаях заболевание начинается с повышения температуры, слабости, болей в суставах, тошноты и рвоты. Иногда появляются высыпания. Происходит увеличение печени и селезенки. Также может быть потемнение мочи и обесцвечивание кала.

Гепатит С — наиболее тяжелая форма вирусного гепатита, которую называют еще посттрансфузионным гепатитом. Это значит, что заболевали им после переливания крови. Это связано с тем, что тестировать донорскую кровь на вирус гепатита С стали всего несколько лет назад. Достаточно часто происходит заражение через шприцы у наркоманов. Возможен половой путь передачи и от матери — плоду. Наибольшую опасность представляет собой хроническая форма этой болезни, которая нередко переходит в цирроз и рак печени.

Хроническое течение развивается примерно у 70–80% больных. Сочетание гепатита С с другими формами вирусного гепатита резко утяжеляет заболевание и грозит летальным исходом.

Гепатит D — «болезнь‑спутник», осложняющяя течение гепатита B.

Гепатит E похож на гепатит A, но начинается постепенно и опаснее для беременных.

Последний в семействе гепатитов, гепатит G, похож на C, но менее опасен.

Пути заражения

Вирусы гепатита попадают в организм человека двумя основными способами. Больной человек может выделять вирус с фекалиями, после чего тот с водой или пищей попадает в кишечник других людей. Врачи называют такой механизм заражения фекально‑оральным. Он характерен для вирусов гепатита А и Е. Таким образом, гепатит А и гепатит Е возникают в основном из‑за несоблюдения личной гигиены, а также при несовершенстве системы водоснабжения. Этим объясняется наибольшая распространенность этих вирусов в малоразвитых странах.

Второй путь заражения — контакт человека с инфицированной кровью. Он характерен для вирусов гепатитов В, С, D, G. Наибольшую опасность, ввиду распространенности и тяжелых последствий заражения, представляют вирусы гепатитов В и С.

Ситуации, при которых чаще всего происходит заражение:

— переливание донорской крови. Во всем мире в среднем 0,01–2% доноров являются носителями вирусов гепатита, поэтому в настоящее время донорская кровь перед переливанием реципиенту исследуется на наличие вирусов гепатита В и С. Риск инфицирования повышается у лиц, нуждающихся в повторных переливаниях крови или ее препаратов

— использование одной иглы разными людьми во много раз увеличивает риск заражения гепатитами В, С, D, G. Это самый распространенный путь заражения среди наркоманов;

— вирусы B, С, D, G могут передаваться при половом контакте. Чаще всего половым путем передается гепатит В. Считается, что вероятность заражения гепатитом С у супругов мала.

Путь заражения от матери к ребенку (врачи называют его «вертикальный») наблюдается не так часто. Риск повышается, если женщина имеет активную форму вируса или в последние месяцы беременности перенесла острый гепатит. Вероятность заражения плода резко увеличивается, если мать, кроме вируса гепатита, имеет ВИЧ‑инфекцию. С молоком матери вирус гепатита не передается. Вирусы гепатитов В, С D, G передаются при нанесении татуировки, иглоукалывании, прокалывании ушей нестерильными иглами. В 40% случаев источник заражения остается неизвестным.

Симптомы

От момента заражения до появления первых признаков болезни проходит разное время: от 2–4 недель при гепатите А, до 2–4 и даже 6 месяцев при гепатите В. По истечении этого периода, во время которого вирус размножается и адаптируется в организме, болезнь начинает проявлять себя.

Сначала, до появления желтухи, гепатит напоминает грипп и начинается с повышения температуры, головной боли, общего недомогания, ломоты в теле, как при гепатите А. При гепатитах B и С начало, как правило, более постепенное, без резкого подъема температуры. Так, вирус гепатита В проявляет себя незначительной температурой, болью в суставах, иногда высыпаниями.

Начальные проявления гепатита С могут ограничиться слабостью и снижением аппетита. Через несколько дней картина начинает меняться: пропадает аппетит, появляются боли в правом подреберье, тошнота, рвота, темнеет моча и обесцвечивается кал. Врачи фиксируют увеличение печени и реже — селезенки. В крови обнаруживаются характерные для гепатитов изменения: специфические маркеры вирусов, увеличивается билирубин, печеночные пробы увеличиваются в 8–10 раз.

Обычно после появления желтухи состояние больных улучшается. Однако этого не происходит при гепатите С, а также у хронических алкоголиков и наркоманов, независимо от вида вируса, вызывающего заболевание, из‑за интоксикации организма. У остальных же больных постепенно, в течение нескольких недель, происходит обратное развитие симптомов. Так протекают острые формы вирусных гепатитов.

Клиническое течение гепатитов может быть разной степени тяжести: легкая, среднетяжелая и тяжелая формы. Есть еще и четвертая, фульминантная, то есть молниеносная форма. Это самая тяжелая разновидность гепатита, при которой развивается массивный некроз печени, заканчивается обычно смертью больного.

Наибольшую опасность представляет хроническое течение гепатитов. Хронизация характерна только для гепатитов B, C, D. Наиболее характерными признаками хронических гепатитов являются недомогание и усиливающаяся к концу дня повышенная утомляемость, невозможность выполнять прежние физические нагрузки. На далеко зашедшей стадии хронического вирусного гепатита обнаруживаются желтуха, потемнение мочи, кожный зуд, кровоточивость, похудание, увеличение печени и селезенки, сосудистые звездочки.

Лечение

Длительность гепатита А составляет в среднем 1 месяц. Специального противовирусного лечения при этом заболевании не требуется. Лечение включает в себя: базисную терапию, постельный режим, соблюдение диеты. При наличии показаний назначается дезинтоксикационная терапия (внутривенно или перорально), симптоматическая терапия. Обычно рекомендуют избегать употребления алкоголя, который, как ядовитое вещество, может ослабить и без того поврежденную печень.

Острый вирусный гепатит В с выраженными клиническими симптомами заканчивается выздоровлением более чем в 80% случаев. У больных, перенесших безжелтушную и субклиническую формы, гепатит В часто хронизируется. Хронический гепатит приводит со временем к развитию цирроза и рака печени. Полного излечения хронического гепатита В практически не наступает, но можно добиться благоприятного течения заболевания при условии выполнения определенных рекомендаций, касающихся режима труда и отдыха, питания, психоэмоциональных нагрузок, а также при приеме препаратов, улучшающих обменные процессы в клетках печени.

В обязательном порядке проводится базисная терапия. Противовирусное лечение назначается и проводится под строгим контролем врача и в тех случаях, когда имеются показания. К противовирусному лечению относятся препараты группы интерферонов. Лечение проводится длительно. Иногда бывают необходимы повторные курсы терапии.

Гепатит C — наиболее серьезный вид гепатита. Развитие хронической формы наблюдается как минимум у каждого седьмого заболевшего. У этих больных высок риск развития цирроза и рака печени. Основой всех схем лечения является интерферон‑альфа. Механизм действия этого препарата заключается в предотвращении инфицирования новых клеток печени (гепатоцитов). Применение интерферона не может гарантировать полного выздоровления, однако, лечение им предотвращает развитие цирроза или рака печени.

Гепатит D протекает только на фоне гепатита B. Лечение гепатита D должно проводиться в стационаре. Требуется как базисная, так и противовирусная терапия.

Гепатит E не лечат, так как организм человека достаточно силен, чтобы избавиться от вируса без помощи лечения. Через месяц‑полтора наступает полное выздоровление. Иногда доктора назначают симптоматическую терапию для устранения головной боли, тошноты и других неприятных симптомов.

Осложнения

Осложнениями вирусных гепатитов могут стать функциональные и воспалительные заболевания желчных путей и печеночная кома, и если нарушение в работе желчевыводящих путей поддается терапии, то печеночная кома является грозным признаком молниеносной формы гепатита, заканчивающейся летальным исходом практически в 90% случаях. В 80% случаев молниеносное течение обусловлено сочетанным действием вирусов гепатитов В и D. Печеночная кома наступает из‑за массивного омертвения (некроза) клеток печени. Продукты распада печеночной ткани попадают в кровь, вызывая поражение центральной нервной системы и угасание всех жизненных функций.

Хронический гепатит опасен тем, что отсутствие адекватного лечения нередко приводит к циррозу, а иногда и раку печени.

Самое тяжелое течение гепатита вызывает сочетание двух и более вирусов, например В и D или B и С. Встречается даже B+D+C. В этом случае прогноз крайне неблагоприятный.

Профилактика

Чтобы уберечься от заражения гепатитами, необходимо соблюдать несложные правила. Не следует употреблять некипяченую воду, всегда мыть фрукты и овощи, не пренебрегать термической обработкой продуктов. Так можно предотвратить заражение гепатитом А.

В целом, необходимо избегать контакта с биологическим жидкостями других людей. Для предохранения от гепатитов В и С  — в первую очередь с кровью. В микроскопических количествах кровь может остаться на бритвах, зубных щетках, ножницах для ногтей. Не стоит делить эти предметы с другими людьми. Нельзя делать пирсинг и татуировки нестерильными приборами. Необходимо принимать меры предосторожности при сексе.

Материал подготовлен на основе информации открытых источников

ria.ru

Как передается гепатит Б, профилактика заражения, лечение

Гепатит Б – это болезнь печени, которую вызывает опасный вирус. Он способен передаваться даже бытовым способом, поэтому людям стоит проявить осторожность, если они не желают заразиться. Крайне важно знать, как именно передаётся опасная патология, чтобы можно было своевременно принять меры для предотвращения заражения. Гепатит крайне опасен для организма любого человека, по этой причине он требует особого подхода в лечении. Если есть подозрения на то, что случилось заражение, необходимо обратиться к врачу для проведения медицинской проверки. В первую очередь следует узнать, как передается гепатит Б, чтобы было больше шансов избежать инфицирования.

Характеристика заболевания

Гепатит Б – это опасная патология, которая поражает печень и переходит в хроническую форму. Человек становится носителем вируса, помимо этого, у него развивается цирроз и рак печени. Вирус способен выдерживать нагревание до 100 градусов, при этом устойчивость к температуре значительно повышается, если возбудитель пребывает в кровяной сыворотке. При этом замораживание не сказывается на его свойствах, потому как после оттаивания остаётся способность заражать.

Вирус не культивируется в условиях лаборатории, из-за чего становится тяжело его изучить. Микроорганизм находится во всех биологических жидкостях пациента, при этом вероятность передачи инфекции во много раз выше, чем при ВИЧ.

Вирус способен погибнуть даже при воздействии химических дезинфицирующих средств, таких как хлорамин, перекись водорода и формалин. При этом людям стоит знать, как именно передаётся патология, чтобы можно было предупредить инфицирование.

Стоит отметить, что в мире больше 2 миллиардов человек болеет вирусом гепатита Б. При этом каждый год острая форма инфекции выявляется у 4 миллионов граждан. Именно поэтому важно знать, как именно передаётся патология, чтобы можно было предупредить её распространение.

Основные пути передачи

Наиболее часто опасный вирус попадает в организм через кровь. Возбудитель проникает в тело здорового человека, а затем по кровотоку достигает гепатоцитов. В печени размножается вирус, при этом он поражает большое количество клеток. Иммунная система начинает не узнавать видоизменённые клетки и принимает их за чужеродные. Происходит выработка антител, которые начинают уничтожать изменённые вирусом гепатоциты. Из-за этого начинается серьёзное разрушение печени, что приводит к воспалительному процессу и к гепатиту.

Многие люди, которые страдают от гепатита Б, находятся в возрасте от 15 до 30 лет. При этом преимущественно наркоманы умирают от вирусной патологии. Связано это с тем, что при совершении инъекции наркотическими веществами существует большой риск заражения.

Человек обязательно должен знать, каким путем передается гепатит Б, ведь всё не ограничивается кровью. Стоит отметить, что возбудитель также присутствует во влагалищных выделениях пациента, а также в семенной жидкости. При этом концентрация вируса достаточно большая.

Можно выделить несколько разных способов передачи инфекции, которые часто встречаются:

1. Здоровому человеку в больнице перелили заражённую кровь. В обычных случаях доноров проверяют на наличие заболевания, именно поэтому вероятность заражения исключена. При этом бывают экстренные ситуации, когда нужно перелить кровь, но нет времени на то, чтобы её проверить на наличие инфекций. В подобной ситуации будет большая вероятность заразиться опасной патологией.
2. Наркоманы используют один и тот же шприц. В этом случае будет большая вероятность подхватить опасный вирус. Именно поэтому наркоманы достаточно часто подхватывают инфекцию, так как они не следят за стерильностью инструментов.
3. От матери к ребёнку. Возбудитель не может проникнуть через плаценту в тело эмбриона. При этом достаточно часто при рождении происходит заражение. Объясняется это тем, что происходит немало микротравм в момент появления на свет, из-за чего заражённая кровь матери попадает на тело ребёнка. Как итог, малыш тоже становится носителем вируса. Достаточно часто женщинам с гепатитом Б делают кесарево сечение, потому как в этом случае есть шансы избежать инфицирования ребёнка.
4. Через медицинское оборудование, если не соблюдалась стерильность. В этом случае есть большая вероятность столкнуться с патологией. Именно поэтому сами пациенты должны следить за тем, чтобы все инструменты были продезинфицированы.
5. При половом контакте. Если человек не соблюдал меры предосторожности, тогда будет вероятность столкнуться с вирусом. При этом заразить может как женщина, так и мужчина.
6. Инфицирование в быту. Вирус может передаться через слюну, поэтому заразиться можно даже при поцелуе, если во рту здорового человека имеются микротравмы, а также болезни дёсен, которые сопровождаются кровоточивостью.

Стоит отметить, что все жидкости пациента опасны даже после высыхания. Именно поэтому важно проявить осторожность, если не хочется заболеть. Даже та кровь, которая высохла на одежде или на других вещах несколько дней назад, всё равно может привести к возникновению инфекции. При этом особую осторожность нужно проявить тем людям, которые входят в группу риска. Им понадобится соблюдать меры предосторожности для того, чтобы не заразиться.

Кто входит в группу риска?

Рассматривая вопрос о том, как передается гепатит Б, необходимо особое внимание обратить на группы риска. Если человек входит в одну из них, ему потребуется соблюдать особую осторожность. В ином случае будет большая вероятность заразиться.

Группы риска:

1. Человек практикует беспорядочные половые связи, а также гомосексуальные отношения. В этом случае ему можно посоветовать предохраняться, чтобы избежать вероятности заражения.
2. Гражданин использует наркотические вещества. При этом он применяет шприц и делится им с другими людьми.
3. Младенец, который появились на свет от больной матери. В этом случае ребёнка следует обязательно проверить на наличие вируса.
4. Человек проходит гемодиалез. На нём существует большая вероятность заразиться гепатитом, если медицинские специалисты не соблюдают меры предосторожности.
5. Туристы, которые отдыхают в районах с эпидемией. Им важно позаботиться о прививке, чтобы снизить шансы на заражение опасной патологией.
6. Люди, живущие вместе с заражённым. В подобной ситуации существует большая вероятность заболеть. Именно поэтом пациенты должны соблюдать меры предосторожности, чтобы потом не столкнуться с опасной патологией.
7. Гражданин работает в сфере здравоохранения. При этом особой опасности подвергаются те, кто контактирует непосредственно с людьми, больными гепатитом.
8. Человек, отбывающий заключение в пенитенциарных учреждениях. В подобной ситуации повышается вероятность заразиться, поэтому тоже необходимо соблюдать осторожность.

Подобные люди должны точно знать, передается ли гепатит Б, а также как именно это происходит. Важно проверяться на наличие заболевания, чтобы своевременно его заметить и начать лечение. Не стоит ждать, пока состояние здоровья значительно усугубится. Только от человека зависит тот, сможет ли он справиться с опасной патологией.

Формы развития

Важно понимать, что болезнь может по-разному прогрессировать, поэтому сложно однозначно сказать, с чем именно предстоит столкнуться конкретному пациенту. Ни в коем случае нельзя ждать, пока состояние здоровья значительно ухудшится. Необходимо своевременно принять меры и обезопасить себя от появления опасных осложнений.

Существует молниеносная форма патологии, в этой ситуации симптомы стремительно развиваются. При этом наблюдается выраженный отёк головного мозга, пациент может впасть в кому. Лечение не будет эффективным, потому как оно не способно помочь исцелиться. Сам патологический процесс занимает несколько часов, а затем завершается смертью человек.

При остром гепатите присутствует несколько стадий развития. Сначала имеются общие симптомы, которые свойственны для заболевания. Далее следует желтушная стадия, при которой явно заметно, что у человека имеются проблемы с печенью. Также присутствует стадия разрешения либо дальнейшего прогрессирования патологии.

Хронический гепатит может появиться после острого, также он может возникнуть самостоятельно. В этой ситуации могут отсутствовать симптомы, при этом человек выступает носителем вируса. Также может болезнь перейти в цирроз, что крайне опасно для здоровья.

Людей нередко интересует вопрос, какова вероятность того, что острый гепатит станет хроническим. Многое зависит от возраста, в котором пациент заражается. Чем моложе гражданин, тем больше вероятность того, что патология приобретёт хронический вид. При этом практически у 90% младенцев, которые были инфицированы при появлении на свет. Риск снижается по мере взросления. Если заражение произошло примерно от 1 года до 5 лет, тогда будет развиваться хроническая форма болезни с меньшей вероятности. Во взрослом возрасте будет крайне мала вероятность того, что гепатит станет хроническим. Подобное происходит всего в 10% случаев.

Человек должен своевременно заметить заболевание, чтобы принять меры для нормализации самочувствия. Не стоит ждать, пока состояние здоровья значительно усугубится. Чем раньше человек начнёт терапию, тем больше будет шансов избежать негативных последствий для здоровья.

Первые признаки у женщин и у мужчин

Учитывая тот факт, что гепатит может передаться разными путями, крайне важно вовремя заметить первые симптомы. В этом случае будет значительно выше вероятность побороть заболевание, которое является опасным для здоровья. Не следует игнорировать тревожные сигналы и ждать, пока патология пройдёт самостоятельно. Чем раньше начать терапию, тем проще будет избавиться от опасного недуга.

Среди первых признаков можно отметить:

1. Ощущение слабости, быструю утомляемость, головную боль и плохой аппетит. Также у человека может незначительно повыситься температура тела, что тоже говорит о наличии инфекционного процесса.
2. Расстройства пищеварения. Пациент может страдать от рвоты, тошноты, а также от болезненных ощущений в животе. Нередко можно отметить, что моча потемнела, а кал обесцветился.
3. После исчезновения первых симптомов начинает развиваться желтуха. В этом случае меняется оттенок дермы, а также глазных склер.

При этом стоит отметить, что у многих пациентов признаки заболевания отсутствуют. Именно по этой причине врачи могут любого пациента рассматривать как потенциально заражённого. По этой причине важно соблюдать меры предосторожности при медицинских манипуляциях. Также крайне важно использовать одноразовые инструменты, если это возможно.

Следует отметить, что инкубационный период вирусного гепатита Б может составлять в среднем от месяца до 180 дней. Хронический вид протекает по-разному, поэтому сложно однозначно сказать, сколько будет продолжаться инкубационный период.

Острый вирусные гепатит начинается нередко по аналогии с вирусным по типу А. При этом желтушный период может протекать и в артралгической форме. Также он может проходить по диспепсическому и астеновегетативному виду.

При любом виде интоксикации в первую очередь страдает центральная нервная система. Человеку может наблюдать определённые симптомы, такие как нарушение сна, повышенная утомляемость, апатия, а также нарушение сознания. При тяжёлых формах болезни может развиться геморрагический синдром, при котором появляются носовые кровотечения, а также наблюдается раздражение дёсен.

Гепатит острой формы способен завершиться полным выздоровлением, причём у человека образуется иммунитет против патологии. В некоторых ситуациях болезнь переходит в хроническую форму, при которой наблюдаются как периоды обострений, так и ремиссии.

Если человек не будет лечиться, тогда он столкнётся с осложнениями патологии. Острый гепатит способен привести к летальному исходу, если имеется молниеносное течение. При хроническом течении смерть может наступить через несколько десятков лет от развития цирроза или онкологии. Если пациенту удаётся излечиться, тогда у него могут наблюдаться остаточные явления. В частности, кожа будет отличаться по цвету от здоровой, присутствуют воспаления желчевыводящих путей.

Может наблюдаться остаточный астено-вегетативный синдром, инфекция может привести к развитию синдрома Жильбера. По этим причинам важно вовремя начать лечиться, чтобы не допустить развития патологии. Если пустить болезнь на самотёк, можно будет столкнуться с различными осложнениями.

Лечение

Учитывая тот факт, что гепатит B передается различными путями, крайне важно будет позаботиться о лечении. Его назначит только врач после тщательного обследования пациента. Важно будет использовать комплексные меры. В частности провести дезинтоксикационную терапию, поддерживающее лечение, укрепить иммунную систему, а также сесть на диету. Помимо этого, потребуется подавить негативные симптомы, чтобы нормализовать самочувствие.

Каждая ситуация является уникальной, поэтому конкретные лекарства может назначить только доктор. Предварительно он узнает, какой формы гепатит у человека, а также ознакомиться с общим состоянием пациента. Если будет правильно подобрано лечения, тогда можно полностью выздороветь. Естественно, важно не запустить недуг, если хочется нормализовать самочувствие.

Профилактика

Чтобы избежать инфицирования, врачи советуют придерживаться определённых рекомендаций. Непосредственно потребуется вакцинировать ребёнка, при этом использовать необходимо только качественные препараты. Важно соблюдать правила личной гигиены, не использовать чужие гигиенические средства, в особенности, если ничего не известно о состоянии здоровья человека.

Также стоит по возможности отказаться от вредных продуктов и включить в рацион пищу, обогащённую витаминами и микроэлементами. Следует отказаться от вредных привычек, не употреблять алкоголь и не курить. Без надобности не стоит употреблять вредные лекарственные препараты, которые ослабляют работу печени. Стоит по возможности избегать посещения салонов красоты, которые пользуются плохо репутации.

Не следует забывать о том, что гепатит Б может приводить к опасным последствиям, если его не лечить. Как только появляются неприятные симптомы, необходимо незамедлительно посещать врача. Он поставит точный диагноз и проведёт диагностику, по итогам которой назначит лечение. Если следовать всем рекомендациям доктора, тогда удастся добиться хороших результатов и полностью избавиться от опасной болезни.

zdravpechen.ru

Заражение гепатитом Б. Как передается вирус гепатита. Риск инфицирования. Пути и факторы передачи гепатита Б :: SYL.ru

Что представляет собой гепатит Б? Как передается заболевание? Кто рискует подхватить опасный вирус? Какие эффективные методы применяются для лечения заболевания? Обо всем этом пойдет речь далее в нашей статье.

Общие сведения

Прежде чем узнать, как передается гепатит Б, симптомы и лечение заболевания, давайте рассмотрим, что он собой представляет. Недуг имеет вирусную природу. Попадая в человеческий организм, возбудитель недуга оказывает деструктивное воздействие на целый ряд органов. В наибольшей степени страдают ткани печени, которые поражаются вирусной инфекцией на микроскопическом уровне. Протекать заболевание может как без выраженных симптомов, так и с заметными последствиями для здоровья. В случае перерождения в хроническую стадию вирус гепатита Б провоцирует развитие злокачественных опухолей, а также цирроз печени.

Группы риска

Как показывает практика, риску заражения гепатитом Б подвержены следующие категории населения:

• Лица, которые неразборчивы в выборе половых партнеров.
• Мужчины, которые предпочитают гомосексуальные связи.
• Люди, принимающие наркотические вещества инъекционным путем.
• Члены семьи человека, зараженного хроническим гепатитом.
• Врачи, которым по долгу службы приходится находиться в окружении лиц, инфицированных вирусом.
• Дети, которые появились на свет от зараженных матерей.
• Тяжелобольные, которым требуется пересадка органов, а также люди, которые нуждаются в частых переливаниях крови.

Каковы шансы не заболеть гепатитом Б при инфицировании вирусом?

Абсолютная защита от гепатита Б имеется лишь у ранее переболевших лиц, а также людей, которые прошли предварительную вакцинацию. В остальных ситуациях поражение организма вирусным возбудителем практически неизбежно.

Новорожденным, которые развивались в утробе инфицированной матери, вводят специфический иммуноглобулин. Вещество гарантирует защиту от поражения гепатитом Б в 85-95 % случаев. Но лишь при условии, если в последующем будут выполняться повторные вакцинации.

Иммуноглобулин против гепатита Б может предлагаться и взрослым. К такому решению часто прибегают, когда высок риск инфицирования при еще не состоявшемся заражении. Например, вещество нередко вводят в организм людей, которые вынуждены находиться в близких контактах с больными. При наличии в организме взрослого человека специального иммуноглобулина существенно снижается вероятность развития гепатита Б.

Классификация

Выделяют следующие формы заболевания:

1. Молниеносный гепатит Б – на протяжении считаных часов после инфицирования вирусом у человека происходит отек тканей мозга. Затем неминуемо следует кома. Летальный исход у людей, которые пострадали от гепатита в данной форме, наступает через незначительный временной промежуток.
2. Острый – протекает в нескольких стадиях. Прежде всего, инфицированный человек начинает ощущать общее недомогание. Затем кожа приобретает желтоватый оттенок. При отсутствии диагностики и адекватной помощи острый гепатит Б самым негативным образом сказывается на работе печени, вплоть до полного отказа органа.
3. Хронический – вирусная инфекция переходит в представленную форму через несколько месяцев. Этот отрезок выступает инкубационным периодом. Как только возбудитель заболевания обосновывается в организме, человек начинает страдать от характерных симптомов.

Способы передачи

Как передается гепатит Б? Возбудитель заболевания способен проникнуть в организм здорового человека исключительно вместе с зараженным биологическим материалом больного. Итак, каким путем передается гепатит Б:

1. Через половые связи – у зараженного человека вирусный возбудитель имеется не только в крови. Находится инфекция в прочих телесных жидкостях и продуктах жизнедеятельности. В частности, содержится вирус в мужском семени и женских влагалищных секретах. Поэтому незащищенный половой акт существенно повышает вероятность заражения гепатитом Б.
2. Через слюну – если у здорового человека в ротовой полости имеются повреждения тканей, вызвать инфицирование способен глубокий поцелуй.
3. Через кровь – наиболее распространенный способ заражения. Многие люди, которые не знают, как передается гепатит Б, инфицируются в результате инъекций шприцами при их повторном использовании. Также нередко причиной становится переливание зараженной крови. Передается ли гепатит Б через кровь контактным способом? Риск подхватить вирус присутствует при недостаточной стерилизации медицинского инструментария. Также контакт с инфицированной кровью может происходить в косметических салонах, где выполняется маникюр, татуаж.
4. При родах – в данном случае ребенок может инфицироваться, если мать выступает переносчиком вирусного возбудителя заболевания.

Вот мы и выяснили, передается ли гепатит Б половым путем и прочими распространенными способами. Стоит заметить, что вирусный возбудитель способен на протяжении длительного времени сохранять активность даже в засохшей крови. Ведь такая инфекция имеет повышенную стойкость к воздействию агрессивных факторов окружающей среды, в частности высоких и низких температур. Поэтому крайне важно запомнить, как передается гепатит Б от человека к человеку, и всячески уберегать себя от опасных факторов.

Возможно ли заражение при бытовых контактах?

Передается ли гепатит Б через взаимодействие с зараженными предметами в быту? Вирус обнаруживается в продуктах жизнедеятельности человека: кале и моче, слюне, слезной жидкости, половых секретах. Риск заражения возникает при контакте с ними, но лишь в том случае, если на коже человека или слизистых оболочках имеются повреждения. Несмотря на возможность такого способа передачи вируса, вероятность инфицирования здесь чрезвычайно мала. Подобные случаи чаще всего фиксируются среди детей, которые обладают слабым иммунитетом.

Исследователи подтверждают, что гепатит Б не способен атаковать организм через целостные кожные покровы. Это означает, что инфекция не передается при употреблении зараженной пищи, при контакте с бытовыми предметами, через разговор. Поэтому больной человек не несет практически никакой опасности для окружающих. Социальная изоляция лиц, пораженных вирусом, выступает необязательной мерой пресечения его распространения.

Симптоматика

Разобравшись, каким путем передается гепатит Б, давайте рассмотрим характерные симптомы заболевания. Основная масса инфицированных людей долгое время не ощущает абсолютно никакого дискомфорта. Зачастую выявить вирусный возбудитель удается случайно, в ходе лабораторных исследований перед диспансеризацией либо постановкой беременных на учет.

Нередко гепатит Б дает о себе знать в течение короткого времени после инфицирования. При этом могут проявляться следующие признаки:

• Приступы тошноты.
• Ощущение хронической усталости.
• Повышение температуры тела.
• Общее недомогание.
• Сильные мигрени.
• Развитие желтухи.
• Пожелтение глазных белков, ладоней, слизистых оболочек.
• Изменение оттенка мочи на более темный.
• Боли в суставах.
• Утрата аппетита.
• Обесцвечивание кала.
• Ощущение тяжести в области правого подреберья.
• Озноб, кашель, ринит.

Если заболевание переходит в хроническую форму, человек, помимо вышеуказанных симптомов, начинает страдать от печеночной недостаточности. В этот период проявляется общая интоксикация организма. При отсутствии своевременного реагирования на проблему и адекватного лечения неизбежно критическое поражение нервной системы, за чем следует летальный исход.

Диагностика

Если человек знает, как передается гепатит Б, симптомы заболевания, и отмечает у себя характерные признаки, важно незамедлительно пройти обследование в медицинском учреждении. Опровергнуть либо подтвердить неутешительный диагноз позволяет проведение таких тестов:

• Общий анализ мочи.
• Исследование биохимического состава крови.
• Проверка телесных жидкостей на наличие антигена вируса.
• Иммунограмма.
• Биопсия печени.

Лечение

Первоочередным действием врача при диагностировании гепатита Б выступает предписание пациенту мероприятий, направленных на выведение из организма обилия токсинов. Чаще всего в этих целях назначается ежедневное употребление чистой воды в значительных количествах. Также может применяться введение в организм специальных фармакологических составов капельным путем.

Если гепатит Б перешел в хроническую форму, больным предписывается комплексная медикаментозная терапия:

• Противовирусные фармакологические средства – уничтожают возбудитель недуга.
• Интерфероны – замедляют процессы разрушения тканей печени.
• Иммуномодуляторы – способствуют активизации защитных функций организма.
• Гепатопротекторы – обеспечивают сопротивляемость клеток печени патологическому воздействию вирусного возбудителя заболевания.
• Минеральные и витаминные комплексы способствуют общей поддержке и укреплению организма в период лечения.

В заключение

Как видно, существует немало способов, которые позволяют обезопасить себя от развития заболевания. В первую очередь, всегда нужно помнить, как передается гепатит Б. Защититься от инфекции можно, выполнив своевременную вакцинацию. Чтобы не допустить поражения организма вирусом гепатита, крайне важно вести здоровый образ жизни, соблюдать гигиену, исключать контакт с чужим биологическим материалом, периодически сдавать кровь на анализ.

www.syl.ru

Как передается гепатит Б: кто в зоне риска

Особенность вируса гепатита В – в его высокой заразности. В отличие от вируса С он способен передаваться с мельчайшими каплями крови – для заражения достаточно 0,0005 мл инфицированной крови. К тому же у больных HBV обнаруживается не только в крови, но и в других биологических жидкостях. Так, источником инфекции могут стать:

• Слюна.
• Моча.
• Желчь.
• Сперма.
• Вагинальный секрет.
• Грудное молоко.
• Слезы.

Именно поэтому, несмотря на то что основная масса заражений связана с кровью, в случае с HBV врачи также говорят о контактно-бытовом пути передачи инфекции. То есть заразиться можно через предметы, посуду, средства личной гигиены, на которых могут оставаться микроскопические количества биологических жидкостей инфицированного.

Поэтому опасны не только непосредственные контакты с кровью (например, при переливании крови или использовании одних шприцов инъекционными наркоманами), но и следующие случаи:

• Маникюр, педикюр и другие салонные процедуры, если не соблюдаются нормы дезинфекции инструментов.
• Нанесение татуировок.
• Незащищенный половой акт.
• Использование чужих средств личной гигиены – полотенец, зубных щеток и даже расчесок.

Передача гепатита В от матери к ребенку

Стоит отдельно упомянуть о так называемом вертикальном пути инфицирования – вирус переходит от матери к ребенку, в родах или даже во время беременности. Гепатит Б: как передается болезнь в этом случае и почему это опасно? Врачи отмечают, что по сравнению с вирусом С заражение HBV вертикальным путем происходит намного чаще. По статистике, мать передает болезнь ребенку в 70-90% случаев. Наиболее высокий риск в том случае, если до родов женщина не проходит необходимого лечения и имеет высокую вирусную нагрузку (повышенное количество инфекционных агентов в крови).

Опасность вертикального заражения в том, что детский организм не может полноценно противостоять HBV. И в результате у детей хроническая форма болезни развивается значительно чаще, чем у взрослых. Всемирная организация здравоохранения отмечает, что такие последствия наступают у 80-90% детей, зараженных в первый год жизни, и у 30-40% детей, зараженных до 6 лет.

Именно поэтому женщине с гепатитом В следует соблюдать все меры профилактики, позволяющие сократить к минимуму вероятность инфицирования малыша. Беременным с таким диагнозом назначается кесарево сечение, поскольку наибольшая вероятность заражения ребенка происходит в родах, когда он проходит родовые пути.

Новорожденным в течение первых 24 часов после рождения вводится первая доза рекомбинантной вакцины против гепатита В. В дальнейшем вводятся еще две или три дозы препарата. Такой план вакцинации применяется для всех детей без исключения, чтобы уменьшить возможный риск заражения в раннем возрасте. А вот в том случае, если у матери подтвержден диагноз гепатит В, кроме прививки в первые 12 часов после рождения ребенку обязательно вводится доза иммуноглобулина против HBV.

medaboutme.ru

пути передачи и заражения разными типами болезни

Среди различных патологий печени лидирующие позиции занимает гепатит – заболевание, которое имеет разные формы, течение, симптомы и пути заражения. Болезнь чревата серьезными осложнениями, вплоть до дисфункции печени, которая развивается на фоне цирротических процессов.

Симптомы гепатита и как передаются различные формы – пути и методы заражения взрослых людей и детей, и всегда ли можно установить причину инфицирования, рассмотрим далее.

Классификация гепатитов

Острая либо хроническая воспалительная реакция в печени, спровоцированная вирусным возбудителем либо неинфекционным фактором, называется гепатит. В медицинской практике выделяют множество причин недуга, путей инфицирования.

Гепатиты можно поделить на две большие группы в зависимости от патогенеза. Вирусные болезни – инфекционные патологии, которые классифицируются на разновидности A, B, С, D, Е и пр. Ученые полагают, что в настоящий момент выявлены не все типы вирусов, поэтому их может быть намного больше.

Невирусные гепатиты развиваются на фоне интоксикации, чрезмерного потребления алкогольной продукции, вследствие применения лекарств с гепатотоксическим эффектом, либо нарушений со стороны иммунной системы – аутоиммунные формы.

Отличительные особенности гепатитов:

1. Гепатит формы A (болезнь Боткина) отличается жизнеспособностью во внешней среде, период инкубации варьируется от 7 до 50 суток. Первая симптоматика схожа с клиническими проявлениями респираторных, простудных заболеваний. Прогноз благоприятный, осложнения у ребенка или взрослого развиваются редко.
2. Гепатит формы B. Инкубационный период – с момента проникновения вируса в организм и до появления первых признаков проходит от 50 до 180 суток. К основной клинике относят гепатомегалию, потемнение мочи, симптомы интоксикации. Желтуха проявляется относительно редко.
3. Гепатит формы C характеризуется различными осложнениями со стороны печени, других внутренних органов, систем. Ученые выделяют 11 подтипов вируса. Инкубационный период варьируется от 2 недель до 5 месяцев. Чаще всего первая клиника проявляется спустя 45 дней после инфицирования.
4. Гепатит формы D. Заражаться этим вирусом люди могут только тогда, когда в анамнезе уже есть гепатит B. Заболевание отличается стремительным течением – первая клиника проявляется спустя неделю после проникновения в тело вирусного агента. Течение тяжелое, часто развиваются цирротические процессы в печени.
5. Гепатит формы E. В отличие от гепатита A приводит к негативным последствиям, особая опасность выявляется в отношении беременных женщин. К распространенным осложнениям относят печеночно-клеточную недостаточность, которая ведет к летальному исходу. Период инкубации от 14 до 65 дней.
6. Гепатит формы F. Патология еще до конца не изучена, достоверно установлен инкубационный период – 2-4 недели. Клиника схожа с другими разновидностями недуга, а болезнь в 95% случаев трансформируется в хроническое течение.

Сходные признаки с гепатитом C имеет разновидность G – она практически не изучена. По мнению ученых, G гепатит – распространенная болезнь, однако диагностируется редко, поскольку не нарушает функциональность печени, в большинстве случаев характеризуется латентным течением.

Как передаются гепатиты?

Существует много способов заражения гепатитами, а также провоцирующих факторов, которые становятся толчком для развития заболевания. Вне зависимости от вида гепатита, воздушно-капельный путь заражения полностью исключен.

Гепатит A

Рассмотрим гепатит A, как передается. Это острая вирусная патология, поражающая печеночные клетки. К основным признакам у мужчин и женщин относят интоксикацию, пожелтение кожного покрова, слизистых и белков глаз. Основной путь передачи – фекально-оральный, поэтому недуг нередко именуют «болезнью грязных рук».

В группу риска попадают маленькие дети, которые не до конца понимают важность соблюдения гигиенических правил.

Заразиться можно в следующих случаях:

• Потребление грязной воды.
• Купание в водоемах, бассейнах.
• Употребление загрязненных продуктов питания.
• Во время совместного проживания с больным инфицирование происходит посредством бытовых предметов (полотенце, постельное белье, дверные ручки, посуда и пр.).
• Половой контакт с зараженным человеком.
• Использование нестерильного шприца.

Специфического лечения болезни Боткина не существует. Терапевтическая стратегия ориентирована на нивелирование негативной симптоматики, интоксикации и восстановление работы печени.

Гепатит B

Заразный недуг. Основной путь инфицирования – парентеральный – через кровь. Вирусные частички у больного человека присутствуют во всех биологических жидкостях – вагинальная смазка, семенная жидкость, слюна, урина.

Где и как можно заразиться гепатитом формы B:

1. В стоматологическом кабинете.
2. В салонах красоты, где используются нестерильные инструменты.
3. Во время оперативного вмешательства, переливания крови.
4. При использовании нестерильного шприца.

Бытовое заражение – редкое явление. Так, можно заразиться, если использовать бритвенный станок или зубную щетку больного человека. Во время поцелуя также возможна передача вируса, если во рту имеются ранки.

Вирус гепатита B передается вертикальным путем – от матери ребенку. Инфицирование бывает внутриутробное – ребенок рождается уже с вирусным агентом в крови, либо происходит во время естественных родов, кесарево сечения.

Гепатит D

Как передается гепатит этого вида? Форма гепатита D – поражение печени инфекционного характера, являющееся коинфекцией либо суперинфекцией разновидности B. При комбинации двух гепатитов в анамнезе значительно ухудшается прогноз.

Заболевание D – это единственный на сегодняшний день вирус, который не может самостоятельно продуцировать белок для размножения, и использует для этого белковые вещества, которые синтезируются вирусом B. Так, вирусный гепатит D предстает вирусом-сателлитом, и никогда не диагностируется обособлено.

Основной путь передачи – парентеральный. Вирусный агент внедряется в геном гепатита B, что приводит к увеличению скорости размножения.

Заразиться можно в следующих случаях:

• Передача вируса от матери к ребенку.
• Половой путь (в группу риска попадают люди, у которых одновременно несколько половых партнеров, гомосексуалисты).
• Контактно-бытовой путь (это теория ученых, которая подтверждается семейным гепатитом D).
• Травматические медицинские манипуляции и пр.

Лечить болезнь нужно обязательно, принципы терапии аналогичны вирусу B. Продолжительность применения противовирусных препаратов – год и дольше.

Гепатит C

Как может передаваться гепатит C? Вирус проникает в организм человека посредством контакта кровь-кровь. Такой контакт возможен при использовании нестерильных инструментов, нанесении татуировки и пр. В некоторых случаях передача вируса возможна во время секса, когда на половых органах имеются повреждения слизистых оболочек.

Вирус гепатита C имеет продолжительный инкубационный период, поэтому человек долгое время может жить с болезнью, не подозревая об этом.

Факторы риска:

1. Работа в медицинских учреждениях, лабораториях.
2. Наркотическая зависимость.
3. Увлеченность татуировками, пирсингом.
4. Несоблюдение элементарных правил осторожности при проживании с человеком, который болеет гепатитом C.

Большинство факторов, которые способны повысить риски, зависят от самого человека, поэтому их можно избегать. По «наследству» от отца вирус не передается, однако вертикальное заражение – от больной мамы ребенку возможно.

Заболевание имеет острое и хроническое течение. Основные симптомы – ухудшение аппетита, снижение трудоспособности, нарушение сна, тошнота, рвота, боль в области проекции печени, желудка.

Гепатит E

Источником инфекции выступает больной человек. Причем вне зависимости от того, имеются ли клинические проявления патологии у пациента либо нет.

Основные пути заражения:

• Контактный вариант – когда здоровый человек «соприкасается» с испражнениями больного (например, через грязные руки).
• Употребление зараженной воды, продуктов, которые не прошли достаточной термической обработки.
• Переливание крови.
• Посещение стоматологического кабинета, в котором врач использует нестерильные инструменты.
• Вертикальный путь (редко, поскольку мать в большинстве случаев знает о болезни, значит, врачи также предупреждены).

Вирус не передается во время секса, воздушно-капельным путем, через объятия, поцелуи.

Гепатит F

Возбудителем болезни выступает ДНК-содержащий вирус HFV класса. Он внедряется в печеночные клетки, размножается, что приводит к нарушению функциональности печени. Источником инфицирования выступает больной человек либо носитель вируса, у которого отсутствуют симптомы болезни.

Основные способы передачи:

1. Гематогенный путь инфицирования. Вирус попадает в тело здорового человека во время переливания крови, при использовании нестерильных инструментов (стоматологических, маникюрных) и пр.
2. Фекально-оральный способ. Вирус отличается высокой степенью жизнеспособности во внешней среде, долгое время выживает в открытой воде.

В группе риска находятся военные, спасатели, сотрудники медицинских служб, лабораторий, женщины во время беременности, работники животноводческих ферм.

Гепатит G

Инфекционное заболевание нарушает работу желчного пузыря и печени. В тяжелых случаях у пациента возникает циррозное поражение. На ранних стадиях болезнь диагностировать нельзя, поскольку отсутствуют клинические проявления.

Заражение происходит в следующих случаях:

• В группе риска находятся наркоманы, когда используется один шприц на всех.
• Риски возрастают во время переливания крови. Вероятность низкая, поскольку донорский материал проходит массу проверок, но есть.
• От зараженной мамы ребенку во время родовой деятельности.
• Незащищенный половой контакт с носителем вирусного агента.
• Нанесение татуировки, прокалывание ушей и др.

Лечение проводится обязательно, чтобы предупредить осложнения. Сколько длится терапевтический курс, определяется индивидуально. Все зависит от степени вирусной нагрузки, возраста пациента, сопутствующих болезней, состояния иммунной системы и др. факторов.

На фоне отсутствия терапии высоки риски развития цирроза печени, несколько реже у пациентов обнаруживают первичный рак железы. К другим осложнениям относят нарушения функциональности желчного пузыря и его каналов, селезенки.

Всегда ли удается выяснить причину заражения?

Согласно официальной медицинской статистике, около 70% людей, страдающих от гепатита C либо B, – наркоманы. Заражение произошло во время инъекции «грязным» шприцем. Такие больные часто имеют множество половых партнеров, поэтому выяснить первоисточник болезни практически нереально.

Другой вопрос, когда пациент живет обычной жизнью, имеет одного полового партнера. В такой ситуации установить причину заражения проще. Достаточно вспомнить, что в последнее время делал человек – набил татуировку, проколол ухо, делал маникюр или лечил зубы в частном стоматологическом кабинете.

По статистике, только 10% пациентов заразились вирусным гепатитом во время секса, 25% вследствие медицинских/косметологических манипуляций, бытовым путем. И существует процент пациентов, у которых установить источник не получилось.

Людям, которые контактируют с больными гепатитом A и B, рекомендуется вакцинация. А до нее следует соблюдать элементарные правила гигиены, пользоваться только своей зубной щеткой, бритвенным станком, полотенцем и пр.

Автор статьи

Сазонов Григорий Андреевич

Написано статей

624

blotos.ru

Неприятные ощущения и дискомфорт в горле и гортани – причины 2019

Неприятные ощущения в горле – распространенная жалоба, с которой пациенты обращаются за помощью к врачам различных специализаций. Боль, першение, жжение, зуд, затрудненное глотание и спазмы свидетельствуют о развитии патологических процессов в дыхательных путях. В области шеи располагаются нервные окончания, кровеносные сосуды, мышцы, воздухоносные пути и щитовидная железа.

Содержание статьи

Жалобы со стороны горла и гортани появляются при функциональных расстройствах и септическом воспалении любой из упомянутых анатомических структур. Дискомфорт в ЛОР-органах может указывать на развитие системных заболеваний.

Примерно в 45% случаев у пациентов с характерными жалобами диагностируют патологии сердца и ЖКТ. Психические расстройства также сопровождаются жалобами на затрудненное дыхание, глотание и чувство сдавливания глотки. Точно определить причину возникновения проблемы может только специалист после прохождения больным аппаратного обследования и сдачи необходимых анализов.

Этиологические факторы

Каковы основные причины появления неприятных ощущений в дыхательных путях? Ком в горле, саднение, жжение, першение и боль являются признаками сбоев в организме. Устранить дискомфорт можно только после определения и устранения этиологических факторов, спровоцировавших развитие патологии, которые условно разделяют на несколько групп:

• эндокринные;
• гастроэнтерологические;
• онкологические;
• инфекционные;
• психогенные.

Характерная симптоматика возникает в случае развития не менее 30 заболеваний различной этиологии. Игнорирование проблемы или симптоматическое лечение гортани чревато развитием грозных осложнений. В частности ощущение кома в глотке может быть следствие отека слизистых оболочек. Обструкция воздухоносных путей препятствует нормальной вентиляции легких, что приводит к развитию острой гипоксии.

Инфекционные причины

Почему возникает дискомфорт в области гортани и глотки? Инфекционное поражение ЛОР-органов – одна из наиболее вероятных причин появления неприятного симптома. Першение, боли и ком в горле возникают в результате острого или хронического воспаления слизистых оболочек воздухоносных путей. Возбудителями инфекции зачастую являются аденовирусы, риновирусы, герпесвирусы, вирус гриппа, дифтерийная палочка, стафилококки, менингококки, синегнойная палочка, стрептококки, дрожжеподобные грибки и т.д.

Спровоцировать размножение условно-патогенных микроорганизмов может резкое снижение реактивности организма, которое возникает при:

• гиповитаминозе;
• железодефицитной анемии;
• дисбактериозе;
• вторичном иммунодефиците;
• аллергических реакциях;
• аутоиммунных сбоях.

Дискомфортные ощущения в дыхательных путях чаще всего обусловлены развитием следующих патологий:

Название болезни	Определение	Клинические проявления
фарингит	воспаление лимфоидных и эпителиальных тканей глотки	боль в горле затрудненное глотание сухость слизистых оболочек отек дыхательных путей субфебрильная лихорадка непродуктивный кашель
флегмона шеи	разлитое воспаление тканей шеи, обусловленное развитием бактериальной инфекции	отек шеи сдавливание глотки озноб боль при глотании
инфекционный мононуклеоз	вирусное поражение слизистых оболочек зева и регионарных лимфоузлов, сопровождающееся изменением состава крови	дискомфорт в глотке першение и боль в гортани гипертрофия подчелюстных лимфоузлов лихорадка отек слизистой оболочки бронхов и трахеи
скарлатина	поражение слизистых оболочек ротоглотки гемолитическим стрептококком	симптомы интоксикации мелкая сыпь на кожных покровах болезненное глотание отек лимфоидной ткани глотки
дифтерийный круп (дифтерия гортани)	инфекционное поражение бронхов и гортани бациллой Леффлера	отек глотки затрудненное дыхание першение и боли гипертрофия небных миндалин гиперемия ротоглотки
ларингит	воспалительные процессы в слизистых оболочках гортани, обусловленные размножение болезнетворных микробов и вирусов	сиплость голоса першение и жжение в глотке влажный кашель увеличение шейных лимфоузлов

Запоздалое лечение дискомфорта в дыхательных путях, обусловленного развитием инфекции, приводит к патологиям сердца и органов детоксикации.

Причины дискомфорта в дыхательных путях могут крыться в развитии постназального синдрома. Хронический ринит приводит к дегенеративному изменению структуры мерцательного эпителия, вследствие чего слизистой оболочкой носоглотки начинает продуцироваться избыточное количество слизи. Стекая по задней стенке глотки, патологический секрет раздражает ноцицепторы, вследствие чего возникает жжение, першение и умеренные боли.

Эндокринологические причины

Одна из возможных причин появления болей и неприятных ощущений в области гортани – эндокринные заболевания. Гормональные сбои, дефицит йода в организме и аутоиммунные нарушения приводят к дисфункции щитовидной железы и развитию болезней. В большинстве случаев к появлению патологической симптоматики приводит гипертрофия железистых тканей.

Ощущение сдавливания глотки, першение и болезненное глотание может быть связано с развитием таких заболеваний, как:

Название болезни	Определение	Клинические проявления
болезнь Перри (диффузный токсический зоб)	аутоиммунная патология, возникающая вследствие избыточной секреции тиреоидных гормонов	отек шеи и одутловатость лица першение и затрудненное глотание слюны выпучивание глаз учащенное дыхание
эндемический зоб	гипертрофия щитовидной железы, обусловленная недостатком йода в организме	сдавливания гортани ощущение кома в области кадыка приступы удушья
тиреоидит	воспалительные процессы в тканях щитовидной железы, связанные с развитием болезнетворной флоры	боли в глотке, иррадиирующие в шею нарушение акта глотания отек слизистой оболочки горла увеличение регионарных лимфоузлов
гипертиреоз	усиленное продуцирование тиреоидных гормонов щитовидной железой, которое приводит к увеличению объема железистых тканей	сдавливания дыхательных путей приступы кашля затрудненное дыхание болезненное глотание тошнота и рвота снижение потенции нарушение менструального цикла

Если неприятные ощущения в глотке связаны с дисфункцией щитовидной железы, несвоевременное прохождение заместительной гормональной терапии может привести к злокачественному перерождению железистых тканей.

Гастроэнтерологические причины

Заболевания пищеварительной системы часто вызывают дискомфорт в горле, что связано с проникновением желудочного сока в дыхательные пути. Агрессивные кислоты разрушают ткани мерцательного эпителия, вследствие чего появляется першение, боли, зуд, жжение и т.д. Снижение тонуса нижнего пищеводного сфинктера приводит к забросу содержимого желудка в верхние отделы пищеварительного тракта. В таком случае неприятные ощущения в горле могут быть связаны с развитием следующих болезней:

Название болезни	Определение	Клинические проявления
гастрит	дистрофические изменения в тканях желудка, обусловленные воспалением слизистых оболочек	жжение и першение сухость слизистой оболочки глотки изжога и отрыжка кислый привкус во рту
грыжа пищевода	выпячивание пищеводного отверстия диафрагмы в грудную полость	отрыжка болезненное глотание жжение и боли в глотке дискомфорт в межлопаточной области
гастродуоденит	воспаление слизистых оболочек двенадцатиперстной кишки и желудка	ощущение кома в гортани затрудненное глотание слюны нарушение сна боли в желудке
гастроэзофагеальный рефлюкс	снижение тонуса нижнего пищеводного сфинктера, приводящее к забросу желудочного сока в воздухоносные пути	жжение в области горла частое срыгивание еды неприятный привкус во рту умеренные боли в области кадыка спазм мышц глотки

Желудок находится относительно далеко от гортани, однако нарушения в работе ЖКТ приводят к эвакуации дуоденального содержимого в дыхательные пути. Желудочный сок обладает высокой кислотностью, его проникновение в слизистую оболочку горла вызывает ожог, вследствие чего появляются дискомфорт. В случае возникновения тяжести в желудке и появления неприятного привкуса во рту следует обратиться за помощью к гастроэнтерологу.

Онкологические причины

Вызвать дискомфортные ощущения в гортани могут доброкачественные и злокачественные опухоли близко расположенных органов. Онкологические патологии протекают практически бессимптомно, поэтому диагностировать болезнь крайне проблематично. На наличие новообразований в области шеи могут указывать сухой кашель, уплотнение горла, нарушение акта глотания и приступы удушья.

К числу часто встречающихся онкологических заболеваний, сопровождающихся ощущения сдавливания глотки, относятся:

Название болезни	Определение	Клинические проявления
ангиомы	доброкачественные опухоли, образующиеся из лимфатических и кровеносных сосудов	хриплость голоса умеренные боли сдавливание гортани ощущение инородного тела в области кадыка
папилломы гортани	доброкачественные наросты на слизистых оболочках воздухоносных путей, возникающие вследствие развития вируса папилломы	затрудненное дыхание ощущение кома в гортани першение и приступы удушья
фибромы	узелковые новообразования, возникающие в области голосовых связок	хрипотца в голосе синдром кома в горле болезненное глотание огрубение голоса
карцинома	злокачественная опухоль, возникающая в результате бесконтрольного деления клеток эпителиальной ткани	умеренные боли, иррадиирующие в ухо чувство инородного тела в гортани стеноз гортани кровохарканье зловонный запах изо рта

Несвоевременное прохождение хирургической и лучевой терапии приводит к закупорке дыхательных путей и летальному исходу.

Если неприятное ощущение в горле не связано с развитием эндокринных и инфекционных заболеваний, терапевт может направить пациента к онкологу. При обследовании врач проводит гистологический анализ тканей, взятых во время эндоскопической биопсии. После определения вида патологии больному назначается медикаментозное или хирургическое лечение.

Другие причины

Постоянный дискомфорт в дыхательных путях может быть связан с развитием соматических и психогенных патологий. Самостоятельно определить вид заболевания практически невозможно ввиду не специфичности большинства клинических проявлений. При возникновении жжения, боли, саднения, ощущения сдавливания глотки нередко диагностируют следующие виды заболеваний:

Название болезни	Определение	Клинические проявления
аллергия	сенсибилизация организма, спровоцированная воздействие экзогенных и эндогенных раздражающих факторов (медикаменты, продукты питания, зубная паста, загрязненный воздух, интоксикация)	отек дыхательных путей заложенность носа насморк постоянный кашель мелкие высыпания на коже
вегето-сосудистая дистония	дисфункция сердечно-сосудистой системы, обусловленная нарушениями в работе вегетативной нервной системы	сухость слизистой оболочки ротоглотки гиперчувствительность тканей в околоротовой области нарушение акта глотания учащенное дыхание
шейный остеохондроз	дистрофические изменения в суставных хрящах шейного отдела позвоночника, вызывающие ущемление нервов, иннервирующих глотку	боли в гортани, иррадиирующие в шею ощущение кома в глотке дискомфорт в шейном отделе позвоночника
аневризма грудной аорты	патологические расширение сосудов, приводящее к сдавливанию тканей горла	постоянный кашель боли в грудной клетке ощущение кома в области кадыка затрудненное дыхание болезненное глотание

Клинические проявления аллергии и шейного остеохондроза схожи с симптомами развития ОРВИ, поэтому при обнаружении патологических изменений в гортани и глотке следует обратиться за помощью к специалисту.

Принципы лечения онкологических, аллергических, эндокринологических, инфекционных и гастроэнтерологических патологий имеют существенные различия. Неграмотное и несвоевременное прохождение терапии может стать причиной стеноза глотки и летального исхода.

Автор: Гусейнова Ирада

Источники: medscape.com, health.harvard.edu, medicalnewstoday.com.

liergroup.ru

Неприятные ощущения и дискомфорт в горле – причины

Неприятные ощущения в горле– это признак более трёх десятков заболеваний, по поводу которых обращаются к докторам различных специальностей.

Першение, сухость, спазмы, жжение, затруднённое дыхание говорят о патологии не только дыхательных путей, но и многих других органов.

Причины появления дискомфорта, классификация

В области шеи находятся кровеносные и нервные сосуды, мышцы, а снаружи расположена щитовидная железа. В половине случаев причиной дискомфорта в гортани является заболевание пищеварительной системы.

Нередко неприятные ощущения имеют функциональный характер, то есть, возникают при психических расстройствах или вегето-сосудистой дистонии.

Классификация причин дискомфорта в гортани:

• болезни дыхательных путей;
• инфекции;
• патология эндокринных органов;
• психоэмоциональное возбуждение;
• болезни пищеварительной системы;
• злокачественные опухоли;
• болезни щитовидной железы;
• папилломы гортани.

При доброкачественных или злокачественных опухолях появляется постоянное ощущение комка в горле. Такой же признак может быть при неврозах, но он появляется периодически после эмоционального возбуждения.

Общие признаки онкологических заболеваний гортани – сухость, затруднение речи, чувство инородного тела в гортани. О конкретных заболеваниях речь пойдёт ниже в этой статье.

Симптомы патологии развиваются постепенно, а обнаруживаются иногда поздно.

Инфекционные причины

Дискомфорт в горле чаще появляется при инфекционном воспалении дыхательных путей. Возбудителями же могут быть вирусы, бактерии, грибки.

Самые частые причины появления неприятного симптома описаны в таблице.

Заболевание	Причины	Причины заболевания
Ларингит	Вирусное, бактериальное или аллергическое воспаление горла	• дискомфорт в гортани; • сухость, першение; • осиплость голоса; • болезненность во время проглатывания пищи или слюны
Инфекционный мононуклеоз	Острое вирусное заболевание, поражающее лимфоузлы ротоглотки, печень, селезёнку. Сопровождается характерным изменением состава крови	• дискомфорт в гортани; • увеличение шейных и подчелюстных лимфоузлов; • першение и боль в горле
Фарингит	Острое или хроническое воспаление слизистых оболочек глотки бактериального или вирусного происхождения	• кашель; • боль в горле во время глотания; • повышение температуры
Флегмона шеи	Гнойное воспаление мягких тканей в области шеи бактериального происхождения	• припухлость шеи; • лихорадка с ознобом; • увеличение лимфоузлов; • боль при разговоре или во время еды
Скарлатина	Инфекция сопровождается высыпанием на теле	• боль в гортани: • озноб; • повышение температуры
Дифтерия	Опасно вирусное заболевание, сопровождающееся болью в горле и приступами удушья. Возбудитель инфекции – бацилла Леффлера поражает гортань и бронхи	• серый налёт на миндалинах в виде плёнки; • боль при глотании; • высокая температура; • Внимание! отёк глотки (круп) со спазмом, требующим неотложной помощи и нередко заканчивающийся летальным исходом

Большинство заболеваний в начальной стадии проявляются похожими симптомами. Чтобы не пропустить осложнение, лучше обратиться к доктору при первых признаках. Самолечение в виде домашнего прогревания опасно распространением инфекции на соседние органы.

 Эндокринологические причины

Следующаяраспространённаяпричинанеприятного ощущения в горле – разнообразная патология щитовидной железы. Эндокринные заболевания развиваются при сбое гормонального фона, аутоиммунной патологии, дефиците йода.

Гипертрофированная щитовидная железа нередко сопровождается ощущением постоянного комка в гортани.

Патология эндокринной системы:

• Гипертиреоз – это заболевание, проявляющееся увеличением щитовидной железы с усиленной секрецией тиреоидного гормона. Признаки – ощущение сдавливания горла, затруднённое дыхание, тошнота. При прогрессировании гипертиреоза нарушается менструальный цикл. У мужчин снижается потенция.
• Диффузный токсический зоб или болезнь Перри является аутоиммунной патологией. Болезнь развивается вследствие избытка продукции гормонов щитовидной железы. Проявляется одутловатостью лица, увеличение шеи, пучеглазием, затруднением глотания.
• Тиреоидит – это воспаление железистой ткани. Проявляется увеличенными лимфоузлами, болью в глотке.
• Эндемический зоб развивается у людей, проживающих в местности, где имеется недостаток йода в почве, воде. Щитовидная железа гипертрофируется, появляются признаки затруднённого глотания.

Диагностика заболеваний проводится с помощью ультразвукового метода исследования (УЗИ) и сложных анализов крови на уровень гормонов.

Лечением занимается эндокринолог. Заместительная терапия патологии железы длительная, требует постоянного наблюдения врачом.

Гастроэнтерологические причины

Раздражение в горле появляется также при заболеваниях пищеварительной системы. Непосредственная причина жжения – заброс кислого желудочного содержимого в пищевод и верхние дыхательные пути.

Это случается при желудочной патологии, которая сопровождаются ослаблением тонуса пищеводных сфинктеров.

Распространённые заболевания неприятного ощущения в горле:

• Гастроэзофагеальный рефлюкс – самая частая причина попадания содержимого желудка в верхние дыхательные пути. В результате распирающего чувства после еды возникает отрыжка. Кислая пища выбрасывается обратно наверх в пищевод, вызывая давящее чувство в груди и глотке.
• Язвенная болезнь желудка – это воспаление луковицы 12-перстной кишки и желудка. Проблема кроется в повышенной кислотности желудочного секрета.Сок, проникший в пищевод и горло,буквально обжигает слизистые оболочки, что проявляется ощущением комка в горле.
• Грыжа пищеводного отверстия развивается при ослабленном тонусе ткани диафрагмы. Через её отверстие в полость грудной клетки проникает часть желудка. Сдавливание органа обусловливает кислую отрыжку, раздражающую пищевод. Симптом грыжи – боли между лопатками, жжение в горле.

При появлении болей в гортани или подложечной области, кислой отрыжке после еды рекомендуется обследование у гастроэнтеролога.

Внимание! Не леченая патология пищеварительной системы осложняется прободением стенки органов, кровотечением, перитонитом.

Онкологические причины

Дискомфорт в горле вызывают нередко опухоли злокачественного или доброкачественного происхождения. Заболевания, сопровождающиеся этим симптомом:

• Папиллома гортани проявляется осиплостью голоса, затруднением при разговоре и дыхании.

Важно! При увеличении папилломы появляется ощущение комка в горле.

• Карцинома – злокачественное образование гортани. Пациенты страдают от затруднённой речи. Боли усиливаются при прогрессировании онкологического процесса. В дальнейшем появляется кровохарканье.

Внимание! Ангиома проявляет себя ощущением инородного тела и сдавливания в горле, охрипшим голосом.

При первых признаках комка в гортани, а также осиплости голоса нужно поспешить к ЛОР-врачу. Потребуется инструментальное и лабораторное обследование. Раннее установление диагноза позволит начать лечение, избавит от прогрессирования заболевания.

Когда нужен доктор

Если часто беспокоит жжение в горле после еды и боли в подложечной области, следует посетить гастроэнтеролога.

Внимание! Грозным симптомом является ощущение комка или инородного тела в горле. Этот признак говорит о развивающейся опухоли. Но не всегда она бывает злокачественной. В начальной стадии болезнь протекает осиплостью голоса, которая в большинстве случаев заставляет обращаться к ЛОР-врачу.

Каковы бы ни были причины патологии, нельзя тянуть с визитом к доктору. Только квалифицированный специалист может заподозрить заболевание на ранней стадии. Но подтверждают диагноз инструментальные методы обследования:

• фиброгастродуоденоскопия;
• компьютерная или магнитно-резонансная томография;
• рентгенологическое обследование;
• ларингоскопия.

Диагностикой занимаются врачи разного профиля. Но при жалобах на дискомфорт в гортани следует сначала обратиться к ЛОР-врачу.

Основное лечение

Дискомфорт в области шеи или горла вызывает более 30 заболеваний. После установления диагноза больной направляется к профильному специалисту, который проводит лечение.

При патологии глотки применяются лечебные мероприятия, облегчающие состояние пациента:

• ингаляции;
• прижигания;
• лучевая терапия;
• спреи для орошения горла;
• антибиотики;
• антигистаминные препараты;
• отхаркивающие средства.

Каковы бы ни были в горле неприятные ощущения, рекомендуется создавать дома комфортные условия для дыхания – проветривание и увлажнение воздуха в помещении.

Слишком горячая температура высушивает эпителий, способствует размножению бактерий. Гигиена полости рта и зубов предотвратит распространение инфекции на нижележащие дыхательные пути.

Народные методы лечения

После исследования инструментальными и лабораторными методами врач проводит специальную терапию. Даже самое несложное заболевание требует лечение под наблюдением врача.

Если пациент верит в народную медицину, может посоветоваться со своим врачом. Лекарственные травы не безразличны для организма. Многие из них вызывают аллергию. Кроме того, они не всегда сочетаются с назначенными врачом медикаментами.

Наконец, следует знать, что народные методы не избавляют от заболевания, а маскируют симптомы, временно улучшая состояние больного. За время, потраченное на травы, болезнь принимает запущенную форму, а порой оборачивается злокачественной опухолью.

Но это не значит, что травы бесполезны. По рекомендации врача можно применять полоскание горла противовоспалительными травами – ромашкой, календулой, шалфеем.

Кстати! В народе применяют другие домашние способы– прогревание лица горячими яйцами или солью, ингаляцию над картошкой. Эти методы можно использовать только при вирусных заболеваниях горла.

Если в дыхательных путях поселились бактерии, при нагревании они размножаются и распространяются в соседние органы – уши, околоносовые пазухи, лёгкие. Это приводит к осложнениям.

Особенно опасно прогревание горла при онкологических заболеваниях. Тепло ускоряет рост опухоли. Никакие народные методы нельзя применять до установления диагноза и без рекомендации врача.

Любые неприятные ощущения в горле возникают по какой-то причине. Чем раньше обратитесь к врачу, тем быстрее начнёте лечение. При некоторых болезнях эта мера предупреждает осложнение. В другом случае спасает жизнь.

lorgid.ru

Неприятное ощущение в горле: причины. Дискомфорт и першение

Такие жалобы как неприятные ощущения и дискомфорт в горле хотя бы раз в жизни беспокоили каждого человека.

Искать причину стоит в том случае, если они не являются эпизодическими, постепенно нарастают и мешают нормальной жизнедеятельности.

К появлению подобных признаков может привести как банальное попадание инородного тела, так и серьезная патология, требующая целенаправленного лечения.

Постоянный дискомфорт в горле: причины

 

Неприятные ощущения в горле при глотании иногда мешают нормальному приему пищи или дыханию. Подобные симптомы иногда могут ощущаться человеком в определенном положении тела, например, лежа, стоя, либо постоянно. Нередко дискомфорту в области горла сопутствует частое першение, желание прокашляться, страх приема пищи или нехватка воздуха.

Частые причины неприятных ощущений и дискомфорта в области горла и шеи:

• хроническая инфекция со стороны небных миндалин, слизистой глотки;
• длительное табакокурение, хроническое обструктивное заболевание верхних дыхательных путей;
• попадание инородных тел в горло, глотку;
• опухолевые образования, которые суживают дыхательный просвет или сдавливают рядом расположенные анатомические структуры;
• заболевания щитовидной железы, аллергические реакции на пыль, шерсть домашних животных и т.д.

Кроме того, ощущение сдавливания горла может быть вызвано увеличенными и воспаленными шейными лимфоузлами, рубцовыми изменениями этой области впоследствии травм, ожогов.

Иногда напряжение в шее, в районе кадыка сопровождает остеохондроз шейного отдела позвоночника, слабо выраженный бульбарный синдром на фоне ТИА (транзиторная ишемическая атака).

Дискомфорт в горле при глотании

Все причины таких жалоб как что-то мешает, как будто ком в горле, трудности при проглатывании условно можно поделить на:

• инфекционные;
• эндокринологические;
• гастроэнтерологические;
• неврологические;
• онкологические;
• психогенные.

Слизь

Острый или хронический воспалительный процесс в носоглотке, придаточных пазухах носа приводит к скоплению в этой области жидкой или густой слизи. Ее стекание по задней стенке глотки вызывает чувство дискомфорта, приводит к появлению желания откашляться.

Риниты и синуситы сопровождаются повышением температуры тела, заложенностью носа, затрудненным дыханием. Часто наблюдаются головные боли, головокружения, ощущение першения.

К постоянно скапливающейся слизи приводит и длительное курение, на фоне которого развивается хронический бронхит. Пораженный табачными смолами покровный эпителий ротоглотки и дыхательных путей постоянно пытается очиститься за счет увеличения продукции мокроты, кашля. После курения люди нередко жалуются на постоянный дискомфорт в области горла, кашель и желание сплевывать слюну/слизь.
Источник: nasmorkam.net

Инфекционная патология

Жжение и боль при глотании слюны – частые жалобы для хронического тонзиллита (длительное воспаление небных миндалин). В данном случае гланды значительно увеличены в размерах, рубцово деформированы, за счет чего могут мешать нормальному дыханию и проглатыванию пищи или слюны.

1

Обычно подобные жалобы наблюдаются при хроническом декомпенсированном тонзиллите, когда имеется гипертрофия миндалин 3 степени – они достигают язычка.

2

При стенозирующем ларингите помимо грубого «лающего» кашля имеет место быть чувство першения или дискомфорта в горле, трудности при дыхании и осиплость голоса. Неприятные ощущения связаны с отеком гортани и связочного аппарата.

3

Чаще всего воспалены лимфоузлы при инфекционном мононуклеозе, ангине. Возможно поражение лимфатических узлов с одной стороны или сразу в нескольких группах (подчелюстные, передне- и заднешейные).

Шея при этом визуально увеличена в объеме, при надавливании на нее пациент ощущает боль. Также характерна волнообразная лихорадка, налеты на миндалинах, слабость, возможна сыпь на теле.

4

Болезненность и першение в ротоглотке встречается при гранулезном фарингите. При этой патологии на задней стенке глотки обнаруживаются увеличенные фолликулы, наблюдается незначительное повышение температуры тела, снижение аппетита.

Ощущение волоса в горле

Иногда к врачам обращаются с жалобами на ощущение, что в горле что-то прилипло или застряло. Такие симптомы и признаки могут быть связаны:

• с психоэмоциональной перегрузкой, сильным стрессом. В данном случае дискомфорт имеет неврологическую природу и проходит по мере нормализации микроклимата в семье, на работе;
• с частым вдыханием сухого, горячего воздуха, который раздражает и пересушивает слизистые оболочки органов респираторного тракта;
• с реальным попаданием небольшого по размерам инородного предмета (волос, шерсть животных, тонкие, мягкие рыбные кости).

Похожие признаки также характерны для аллергических реакций на пыльцу растений, эпителий животных, комнатную пыль, табачный дым и т.д.

При остеохондрозе

Остеохондроз шейного отдела позвоночника – это хроническое дистрофически-дегенеративное заболевание, которое обязательно сопровождается рядом специфических симптомов. Помимо утренней скованности в области шеи, головных болей и головокружений, больного может беспокоить:

• дискомфорт в горле и шее;
• болезненные ощущения при вдохе в грудной клетке, онемение верхних конечностей;
• сильные головокружения вплоть до потери сознания;
• напряжение мышц шеи.

При остеохондрозе кроме медикаментозных средств важно модифицировать свой образ жизни, приобрести ортопедический матрац, заняться плаванием или другой легкой физической активностью. Эффективны физиотерапевтические процедуры, массаж.

Вегето-сосудистая дистония (ВСД)

Заболевание чаще встречается в подростковом периоде, при беременности. В его основе лежит функциональная нестабильность вегетативной нервной системы. Повышение или понижение ее тонуса приводит к появлению характерных симптомов:

• ощущение кома в горле, но глотать не больно при этом;
• головные боли, постоянные головокружения;
• потемнение в глазах, предобморочные состояния;
• осеменение, чувство ползания мурашек;
• падение или повышение системного давления, ощущение сердцебиения.

Больные с ВСД могут жаловаться на то, что как будто давит что-то в лобной области или затылке, плохо дышать, тошнит.

Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь

Патологический заброс желудочного содержимого помимо изжоги, болей в области живота может сопровождаться внепищеводными проявлениями: кашель, чувство комка в горле после еды, поперхивания и неприятный запах изо рта.

В данном случае лечение помимо антисекреторных препаратов, прокинетиков должно включать диету, седативные препараты. Диагноз устанавливается только по клиническим данным в совокупности с гастроскопией.

Опухолевые заболевания

Новообразования могут локализоваться как спереди на шее, с правой стороны или с левой стороны, на слизистой оболочке гортани, трахеи. Зачастую они вызывают сильный дискомфорт во время проглатывания пищи, жидкости, могут затруднять дыхание и разговор.

Внимание

При полипозе гортани часто имеются жалобы в виде ощущения комка в горле, осиплости голоса. Обнаруживаются такие новообразования только при помощи непрямой или прямой ларингоскопии.

Кроме того, опухоли нередко приводят к слабости, снижению веса, ухудшению аппетита. Достигая больших размеров, они сдавливают соседние органы и структуры, вызывают боль, одышку.

Наиболее распространенные опухоли шейной области: липомы, фибромы, срединные кисты шеи, аденокарциномы, полипы.

Патология щитовидной железы

Дискомфорт и увеличение шеи в районе щитовидной железы могут указывать на ее заболевание:

1

Диффузный токсический зоб – увеличение общего объема органа, которое сопровождается значительным повышением ее функции. Помимо изменения конфигурации шеи (при зобе 3-4 стадии) наблюдаются трудности при глотании и при разговоре, экзофтальм, дрожание рук, похудение, диарея, выпадение волос.

2

Узловой зоб – заболевание, при котором в толще железы появляются узлы различных размеров и форм. Они приводят к уплотнению ткани органа, его увеличению. Такая щитовидная сдавливает хрящи гортани, может мешать нормальному дыханию и глотанию.

3

Аутоиммунный тиреоидит – хроническое воспаление, на фоне которого железа увеличивается в 2-4 раза, становится более плотной. Заболевание может сопровождаться как снижением, так и повышением ее функции.

Ком в горле, постоянное желание сглотнуть слюну, внезапное чувство жара и эмоциональная нестабильность – частые симптомы при климаксе, который может наступить как в 30, так и в 55-60 лет.

Как облегчить состояние?

Для того чтобы быстро избавиться от неприятных ощущений в ротоглотке при инфекционном заболевании достаточно рассосать леденец, пастилку или прополоскать горло раствором антисептика (фурацилин, Мирамистин, Хлорофиллипт).

Если дискомфорт в области глотки вызван скоплением слизи в носу, придаточных пазухах, а боль отдает в ухо, следует закапать в нос сосудосуживающие капли. Это могут быть средства на основе ксилометазолина или оксиметазолина, для устранения болезненных ощущений в ухе часто рекомендуют специальные капли с анестетиком – «Отипакс».

В случае появления аллергической реакции или стеноза гортани, необходимо выпить антигистаминный препарат или внутримышечно ввести гормональное средство (Дексаметазон, например). Хорошим эффектом обладают ингаляции с гидрокортизоном или мезатоном.

При попадании инородного тела лучше всего наклонить голову вниз и попытаться выполоскать его водой или содовым раствором.

Когда нужно обращаться к врачу? Какой нужен?

Если человека описанные выше симптомы беспокоят с частой периодичностью или постоянно, то откладывать визит к доктору не рекомендуется. Начать следует с терапевта, который после своего опроса и осмотра может назначить обследование или перенаправить к более узкому специалисту.

Это может быть:

• оториноларинголог, стоматолог;
• психиатр, психолог, невропатолог;
• гастроэнтеролог, эндокринолог, аллерголог-иммунолог;
• хирург, онколог.

Немедленно обратиться за медицинской помощью рекомендуется при полном пропадании голоса, развитии одышки, признаков удушья. Не стоит откладывать визит к врачу, если беспокоит высокая температура тела, постоянное скопление во рту слизи, на шее имеются увеличенные и болезненные лимфатические узлы.

Диагностические мероприятия

Комплекс диагностических мероприятий зависит от того, какая патология подозревается. В случае острого инфекционного процесса достаточно осмотра терапевта, педиатра, инфекциониста или ЛОР-врача, сдачи развернутого анализа крови и иногда – мазка из носа, зева.

При гайморите назначается рентгенологическое исследование пазух носа, реже – КТ.

При эндокринологических заболеваниях используют УЗИ щитовидной железы, исследование крови на гормоны (ТТГ, Т4 свободный, Т3). Возможно назначение сцинтиграфии, компьютерной томографии, анализа крови на уровень антител к тиреопироксидазе.

С целью подтверждения диагноза – рефлюксная болезнь используют фиброгастроскопию. С ее помощью обнаруживают патологический заброс пищи в пищевод, сниженный тонус кардиального сфинктера. При необходимости проводят контрастную рентгенографию ЖКТ для исключения диафрагмальной грыжи.

Что делать при неврологическом заболевании:

• электроэнцефалограмма;
• вегетативный портрет;
• ультразвуковое сканирование сосудов головы и шеи;
• электромиографию и т.д.

При подозрении на опухолевый процесс назначают УЗИ шейной области, компьютерную или магнитно-резонансную томографию. Проводят ларингоскопию, ФЭГДС. Помочь с диагнозом может анализ крови на специфические онкомаркеры.

При возможности доступа делается тонкоигольная биопсия опухоли с дальнейшим гистологическим обследованием, которое помогает установить характер и тип новообразования.

Современные методы лечения

При неприятных ощущениях в горле на фоне острого инфекционного заболевания назначают противовирусные (Гроприносин, Арбидол) или антибактериальные препараты (пенициллины, макролиды, цефалоспорины).[ads-pc-1][ads-mob-1]

1

Хорошо устраняют боль таблетки, леденцы для рассасывания (Лизак, Септефрил, Декатилен), полоскания полости рта с антисептическими растворами (Тантум-Верде, Гевалекс, Хлорофиллипт, фурацилин).

2

Аллергическая реакция устраняется регулярным приемом антигистаминных средств (Лоратадин, Супрастин, Центрин) или короткой гормональной терапией (Дексаметазон, Преднизолон внутримышечно). При сужении гортани помогают ингаляции с противоотечной смесью, Пульмикортом.

3

Симптомы вегето-сосудистой дистонии убираются седативными препаратами (Глицин, Тенотен, экстракт валерианы), физиолечением, ноотропными средствами. При ГЭРБ также используют легкие успокоительные, антисекреторные медикаменты (Омепразол, Рабепразол, Фамотидин), антациды (Альмагель) и прокинетики (Домперидон, Церукал).

4

Для устранения неприятных симптомов при заболеваниях щитовидной железы назначают препараты йода (в случае его дефицита), селена. В более тяжелых случаях прибегают к нестероидным противовоспалительным лекарствам, гормонам, цитостатикам. Для поддержания нормальной функциональной способности железы назначают заместительную гормональную терапию (Л-тироксин).

5

Опухоли зачастую лечатся хирургически, с помощью прицельной лучевой терапии или курсов химиотерапевтических препаратов. При последних стадиях показана только паллиативная помощь.

Народные методы лечения

Важно! Использование фитопрепаратов и других средств из народной медицины запрещено при эндокринологических заболеваниях и, особенно, при опухолевых процессах. Подобное лечение может усугубить течение болезни и привести к тяжелым осложнениям.

Для облегчения неприятных и болезненных ощущений в горле при ангине, фарингите рекомендуются полоскания:

• с солевым раствором (1/2 маленькой ложки обычной соли на 200 мл чистой воды) 3-4 раза на день;
• содовым раствором (1/3 маленькой ложки на 250 мл чистой воды) 3-5 раз в сутки;
• отваром ромашки (один аптечный пакетик заваривается в 200 мл кипятка, после чего остужается до комнатной температуры) трижды в день.

Помните

При остром инфекционном процессе запрещены паровые ингаляции, любые нагревания, растирания, использование горчичников.

Успокоить нервную систему при синдроме вегетативной дисфункции поможет отвар из лимонной мелиссы. Для его приготовления растение заранее высушивают, после чего большую ложку сухого сырья заливают целым граненым стаканом кипятка. Полученный отвар отстаивают в открытой посуде около 10-15 минут, процеживают и остужают. Пить его следует в вечернее время и утром.

Если человека врасплох застали симптомы рефлюксной болезни, то устранить изжогу, дискомфорт в горле можно содовым раствором (1/2 чайной ложки растворяется в 200 мл чистой теплой воды) или водой с лимоном.

Таким образом, постоянные неприятные ощущения в области глотки во врачебной практике встречаются часто. К развитию подобных признаков может привести как острая инфекция горла, так и хроническая патология щитовидной железы, аллергическая реакция, попадание чужеродного предмета, достигшая определенных размеров опухоль.

При появлении характерных жалоб рекомендуется обратиться к врачу, который назначит необходимое обследование и лечение. В некоторых случаях может потребоваться консультация смежных специалистов.

Поделитесь с друзьями

Оцените статью: Загрузка…

nasmorkam.net

Дискомфорт в горле: причины и симптомы

Многие люди сталкиваются с таким неприятным явлением, как дискомфорт в горле. Он сопровождается чувством сдавленности, комка, першения, как будто внутри гортани находится инородный предмет – иногда это ощущение мешает полноценно работать, есть и спать, а иногда возникает только в определенное время суток и не приносит особого неудобства

Половина людей с подобным синдромом долгое время не обращает на него внимания, не посещая врача, для выяснения причин. Хотя этот сигнал может служить признаком одного из серьезных патологических процессов в организме.

Определение синдрома

Ощущение дискомфорта в горле имеет целый ряд характеристик, главной из которой является комок в области гортани – он может быть болезненным или просто доставляет неудобство. В большей части случаев чувство распирания и удушья локализуется в средней части гортани, под хрящом щитовидной железы. В некоторых случаях болезненность чувствуется в других областях шеи, как правило, по передней стенке.

Такой комплекс симптомов разделяется на два типа в зависимости от уровня воздействия на самочувствие и жизнедеятельность человека:

1. Комок в горле, который доставляет чувство дискомфорта, как будто внутри находится инородный предмет. На поведение и ритм жизни человека он никак не влияет, так же как на показатели органов и систем организма.
2. Ком, создающий сильный дискомфорт во время еды, разговора, сна. Человек испытывает страх удушья, не может полноценно дышать, из-за этого нарушается сон, развиваются различные фобии и страхи. К тому же на фоне синдрома возникают проблемы и неполадки в некоторых системах организма.

Те пациенты, для которых характерно ощущение дискомфорта в горле первого типа, склонны считать причиной проблемы недавно проглоченную косточку от рыбы во время приема пищи либо предполагают, что в области гортани развилось образование. На приеме у врача таким пациентам часто ошибочно ставят диагноз заболеваний горла – фарингит и ларингит, хотя зачастую причина кома в области шеи и гортани совершенно другие.

Синдром сопровождается страхом и паническими атаками, что существенно влияет на психическое состояние человека

У больных, которые испытывают ощущения второго типа, возникают гораздо более глобальные проблемы на психологическом уровне. У них изменяются пищевые пристрастия, они боятся есть твердую пищу, испытывая страх подавиться, мягкая пища снижает у них уровень неприятный ощущений в горле и не тревожит болезненный комок.

Часто такие пациенты начинают стремительно худеть на фоне нарушения режима питания, при этом нервная анорексия у них не развивается, а пропорции тела остаются прежними.

Такое состояние вызывает развитие вегетативных нарушений – гипервентиляции, она сопровождается ощущением покалывания и онемения в области языка и губ, сухостью во рту. Дыхание становится неровным, что еще больше увеличивает шанс поперхнуться во время приема пищи, а паника у человека возрастает.

Образуется замкнутый круг, который может разорвать только квалифицированный врач, после тщательной диагностики и обследования организма на различные патологии.

Симптоматика синдрома

Большинство пациентов, которые обращаются к врачу с жалобами на дискомфортные, сдавливающие ощущения в шее и горле, называют практически одинаковые признаки, которые сопровождают данный синдром:

• ощущение присутствия инородного предмета в области гортани;
• неприятные ощущения, локализованные в определенном участке шеи или горла;
• сдавленность, удушье;
• затруднение свободного дыхания и проглатывания пищи;
• сухость во рту;
• гораздо чаще возникает желание проглотить слюну, образовавшуюся во рту, но сделать это трудно;
• болезненность во время пережевывания и глотания пищи;
• ощущение трения и першения в горле;
• чувство, как будто комок двигается внутри гортани.

В случае возникновения подобных симптомов рекомендуется, в первую очередь, посетить ЛОР врача

Если патологий со стороны носоглотки выявлено не будет, доктор сможет дать направление к узким специалистам, для дальнейшего обследования и выявления причин синдрома.

Возможные причины

Причины дискомфорта в горле, которым характерны вышеуказанные симптомы, могут быть различными, основные из них:

• инфекционные, вирусные простудные заболевания;
• нарушения в работе щитовидной железы;
• излишняя масса тела;
• диафрагмальная грыжа;
• проблемы с пищеварением и нарушение функционирования ЖКТ, сопровождаемое повышением уровня кислотности в желудке;
• психогенная этиология проблемы – часто переживаемые стрессовые ситуации, неврологические проблемы, депрессивные состояния;
• патологии позвоночного столба – так, комок в горле может наблюдаться при остеохондрозе шейного отдела и сопровождаться болями в соответствующей области;
• доброкачественные и злокачественные новообразования в области гортани и шеи;
• инородное тело;
• удушье, вызванное аллергической реакцией;
• побочные эффекты от приема некоторых групп медикаментов;
• полученные накануне травмы.

Истинную причину дискомфорта может выявить только врач

Стоит рассмотреть более подробно наиболее распространенные причины дискомфорта в гортани отдельно, чтобы каждый пациент мог лучше сориентироваться в симптоматике синдрома и факторах, спровоцировавших его.

Воспаление ЛОР органов

Воспалительный процесс в гортани вполне может стать причиной ощущения кома в горле. Чтобы исключить ЛОР заболевания из перечня факторов, спровоцировавших ощущение дискомфорта, врач-отоларинголог должен обследовать пациента на наличие фарингита, ларингита и ангины.

Если какое-либо из этих заболеваний будет выявлено, его нужно сразу начинать лечить, поскольку затяжная инфекция гортани может привести к развитию абсцесса (нагноения) в области надгортанника или языка.

Абсцесс – тяжелый и опасный синдром, особенно при его локализации в области горла, поскольку он сопровождается сильным воспалительным процессом и образованием гноя. Особенно склонны к возникновению абсцессов пациенты с хроническими воспалениями верхних дыхательных путей. При затягивании терапии неосложненных воспалений горла, может развиться опасность нагноения надгортанника, который находится прямо перед горлом.

Абсцесс надгортанника сопровождается его увеличением в размерах, этот процесс может сопровождаться ощущением кома в горле и удушьем. Поэтому при возникновении такого синдрома, как дискомфорт в области горла, рекомендуется сначала посетить ЛОР врача, для исключения патологий носоглотки.

Нарушения функционирования щитовидной железы

Тиреоидин (воспаление щитовидной железы) также может спровоцировать ощущение сдавленности и дискомфорта в горле. Увеличение размеров щитовидной железы наблюдается у большого количества людей и объясняется недостаточным поступлением в пищу йода (по причине неблагоприятных экологических условий проживания или нарушения режима питания).

Пока увеличение не критично, щитовидная железа не доставляет никакого дискомфорта.

Если же не принять меры и не начать принимать соответствующие препараты, может развиться затвердение щитовидной железы, сопровождаемое затруднением дыхания и глотания. В особенности риску развития такого синдрома подвержены пациенты, чья щитовидка расположена выше и ближе к гортани и пищеводу. Если в тканях щитовидной железы начали образовываться узлы, дискомфорт будет постоянный, со стойким ощущением кома в горле.

УЗИ щитовидной железы

Диагностирование состояния щитовидной железы и пищевода включает в себя:

• УЗИ обследование;
• компьютерную томографию;
• ФГДС (фиброгастродуоденоскопию).

Сбои в функционировании щитовидной железы возникают по причине гормональных нарушений в организме, неправильного обмена веществ, недостатка йода, поступающего в организм.

Болезни пищевода

Ощущение дискомфорта в области горла может возникать при проблемах с пищеводом. Если пищевод воспален, это вызывает болезненность в области чуть ниже гортани, а также проблемы с проглатыванием слюны и пищи. Эти симптомы нарастают во время физических нагрузок на организм, а в состоянии покоя и отдыха становятся практически незаметными.

Нужно заметить, что у каждого десятого пациента, обратившегося на обследование к врачу по причине кома в горле, обнаруживаются различные патологии пищевода. Любые патологии пищевода нужно вовремя диагностировать и лечить, во избежание осложнений.

Проблемы с пищеводом и его воспалением могут стать причинами других нарушений в работе ЖКТ

Хронический тонзиллит

При данном заболевании может развиваться не только ощущение дискомфорта в гортани, но и воспаление, большое количество белого налета на миндалинах и болезненность. Инфекция развивается быстро, с повышением температуры тела до 37,5-38 градусов, общей слабостью и недомоганием, болью в горле при глотании.

Чтобы устранить синдром дискомфорта в горле, нужно сразу начинать терапию основного заболевания – тонзиллита. Медикаментозное лечение назначит врач, после визуального осмотра и изучения результатов лабораторных анализов.

Нарушение функций ЖКТ

Если функционирование мышечного сфинктера нарушено, пища, поступившая в желудок, может забрасываться обратно в пищевод, раздражать его слизистую оболочку и вызывать болезненность. Этот процесс развивается у пациентов с повышенным уровнем кислотности в желудке, и часто сопровождается ощущением сдавленности и дискомфорта в горле и пищеводе, которые возникают после приема пищи.

Любое заболевание ЖКТ, которое сопровождается ощущением кома в горле, болью и изжогой, нужно диагностировать с помощью гастроскопии и лечить должным образом

Синдром раздраженного пищевода в большинстве случаев сопровождается изжогой, на которую многие пациенты не обращают внимания и избавляются от нее подручными средствами. Это не выход, поскольку постоянно раздраженная слизистая оболочка пищевода может стать местом локализации новообразования.

Остеохондроз шейного отдела позвоночника

Шейный остеохондроз, помимо дискомфорта в горле, характеризуется болезненностью и онемением верхних конечностей, частыми головными болями и ограничением подвижности шейного отдела позвоночника. Метод терапии подбирается в зависимости от стадии, на которой находится заболевание – это может быть консервативное или хирургическое лечение.

Медикаментозная терапия предполагает прием противовоспалительных нестероидных препаратов, обезболивающих, хондропротекторов, а также прохождение курсов массажа, лечебной гимнастики и мануальной терапии. Эффективно иглоукалывание и плавание. В большинстве случаев, после грамотного лечения и соблюдения пациентом всех врачебных предписаний, чувство дискомфорта и ком в горле перестают беспокоить пациента.

Защемление нервных окончаний в области шеи провоцирует развитие сдавленности и кома в горле.

Избыточная масса тела

Чрезмерный вес у многих пациентов вызывает ощущение сдавленности в гортани и нехватку воздуха. Объясняется это тем, что при ожирении и лишнем весе жир располагается не только в подкожном слое, но и на внутренних органах, что приводит к сужению гортани. Отсюда – ощущение удушья и кома в горле.

У таких пациентов часто развивается одышка, провоцирующая сердечные патологии, и проблемы с ЖКТ по причине трудностей с проглатыванием пищи

Психогенные факторы

Неврологические отклонения, в частности, стрессы, депрессии, частые конфликтные ситуации могут спровоцировать трудности с дыханием и глотанием. Синдром часто развивается у женщин в период беременности, если они сильно нервничают во время вынашивания плода.

Комок и дискомфорт в горле могут ощущаться длительное время, пока пациент не обратится к врачу, не будет установлено неврологическое отклонение и не назначено соответствующее лечение. В большинстве случаев, терапия такого синдрома, вызванного стрессовыми ситуациями, не составляет большой проблемы и хорошо устраняется.

Диагностические мероприятия

Как уже говорилось, первый врач, которого нужно посетить при ощущении сдавленности в горле – это ЛОР. Если патологий в области горла выявлено не будет, он направит пациента к узким специалистам – хирургу, эндокринологу, гастроэнтерологу и неврологу. Эти доктора должны провести соответствующее обследование на возможные проблемы в организме, спровоцировавшие чувство дискомфорта и комка в горле.

Рекомендуемый спектр исследований включает:

• общий анализ крови;
• анализ мочи;
• кровь на биохимию;
• анализы на уровень гормонов;
• УЗИ щитовидной железы;
• визуальное обследование шеи и гортани;
• компьютерная томография;
• магнитно-резонансная томография;
• рентгенографическое обследование.

Терапевтические мероприятия, их методика и длительность будут зависеть от выявленной причины дискомфортных ощущений, и проводиться они должны под строгим врачебным контролем.

Анализ крови является наиболее информативным из всех лабораторных исследований

Профилактика

Чтобы предотвратить такой неприятный синдром, как сдавленность, дискомфорт и ком в горле, нужно соблюдать следующие правила:

1. Регулярно обследоваться у ЛОР врача, особенно пациентам с хроническими воспалениями носоглотки, а также своевременно и в полной мере лечить заболевания.
2. Соблюдать режим питания, чаще бывать на воздухе, дозировать физические нагрузки.
3. Поддерживать нормальную работу щитовидной железы, путем регулярного контроля ее функционирования и гормонального фона организма.
4. Посещать гастроэнтеролога не только при возникновении проблем с ЖКТ, но и с профилактическими целями.
5. Поддерживать нормальный уровень увлажненности воздуха в помещении.
6. Избегать чрезмерного перенапряжения голосовых связок.

Только контроль собственного здоровья поможет предотвратить развитие различных патологий в организме

Поскольку дискомфорт в гортани может служить звоночком о более серьезных патологиях, протекающих в организме, к этому симптому стоит вовремя прислушаться и обратиться к врачу, для выявления причин. Чем раньше будет произведено обследование, тем выше вероятность благоприятного исхода и хороших результатов терапии.

Даже при слабом уровне интенсивности болевых ощущений в области шеи и гортани, не стоит пускать дело на самотек. Самостоятельная постановка диагноза и лечение на дому может привести к осложнениям заболеваний, которые могли быть быстро и успешно устранены после обследования у квалифицированных специалистов.

superlor.ru

5 симптомов, 13 причин, 4 способа лечения, видео

Многие хоть иногда ощущали ком в горле. Если такое явление наблюдается часто и начинает доставлять жуткий дискомфорт, тогда необходимо выяснить его причины. Оно может возникнуть в результате определённых заболеваний.

Сам по себе ком в гортани не представляет опасности для здоровья и может легко проходить. Однако его появление доставляет массу неудобства и дискомфорта.

А незнание причин его возникновение часто ведёт к страшным предположениям, почему он появляется. Поэтому следует пройти обследование у специалиста, чтобы выяснит причины его возникновения и предотвратить случаи рецидивов.

Симптомы и причины возникновения кома в горле

Чтобы не накручивать себя попусту, вначале необходимо определить, присутствует ли у вас симптоматика данной проблемы или нет.

• Ощущение кома в горле после употребления еды или стрессовой ситуации. Однако физически комок нащупать нельзя. Он только ощущается.
• При возникновении симптома возможна проблема с дыханием. Комок как будто перекрывает доступ к кислороду, и дышать становится проблематично.
• Першит горло.
• Иногда появляется жжение в горле.
• Чувство, что в горле или в грудной клетке присутствует неприятный осадок.

При выявлении у себя одного или нескольких симптомов следует задуматься о возможных причинах их появления.

Эта проблема возникает по двум причинам: в результате нервного перенапряжения или при наличии соматических проблем.

Нервное напряжение – наиболее частая причина возникновения этого симптома. Он появляется в результате стресса, сильного страха, волнения, перевозбуждения.

Однако это не единственные причины возникновения этой проблемы.

Соматические нарушения, вызывающие ком в горле:

• воспаления в горле (ангина, тонзиллит, ларингит и др.), а также аденоиды. При воспалении гортань опухает и происходит её сдавливание;
• патологии щитовидной железы. Увеличенные узлы щитовидки сдавливают горло и мешают нормально дышать и глотать;
• патологии в позвоночнике в области шеи;
• заболевания ЖКТ. Часто при патологиях с пищеводом тяжесть в горле появляется после приёма пищи. Язва или гастрит часто провоцируют появление неприятных ощущений в гортани;
• наличие грыжи пищевода;
• ожирение;
• новообразования в гортани: доброкачественные и злокачественные;
• аллергия;
• негативная реакция на некоторые препараты;
• различные повреждения гортани или пищевода;
• паразиты. Редко, но иногда паразиты могут откладывать яйца в районе горла, которые воспринимаются, как чужеродный предмет;
• наличие чужеродного предмета в горле;
• проблемы с сердцем или сосудами редко, но также могут способствовать образованию кома в горле.

Что делать при возникновении тяжести в трахеи?

Прежде всего, необходимо обратиться к терапевту. Он проведёт полный осмотр и задаст несколько наводящих вопросов касательно проблемы, которые помогут определить причину недуга.

Далее вам предложат:

• сдать на анализы кровь и мочу;
• провести обследования щитовидной железы;
• обследовать пищевод;
• сделать рентген позвоночника в районе шеи;
• пройти полное обследование у ЛОР-врача.

Как лечить ком в горле при нервном расстройстве?

В данном случае пациенту назначается применение медпрепаратов и консультации психолога.

Пациенту могут назначить приём следующих медпрепаратов:

• пустырник;
• палериана;
• сборы трав с расслабляющим действием;
• Зверобой-П;
• Нерво-Вит. Этот препарат включает в себя траву синюху голубую, которая расслабляет и успокаивает организм;
• Апитонус-П. Это комплекс витаминов для повышения стрессоустойчивости.

Если во время сдавливания горла тяжело дышать, тогда рекомендуют делать дыхательные техники, которые приводят к расслаблению.

Советуют дышать животом или производит вдохи-выдохи в пакет. Такое дыхание приводит к расслаблению и успокоению.

Как лечить ком в горле при соматических патологиях?

В зависимости от выявленных причин назначают мероприятия для устранения недуга. Если причиной появления тяжести в трахеи стали проблемы с щитовидкой, тогда пациенту назначают препараты, содержащие йод.

Если проблемы с шеей, тогда назначают специальную гимнастику, которая будет разрабатывать шею. Также проводят мануальное, лазерное лечение и рефлексотерапию.

Для лечения пищевода больному назначают специальное диетическое питание и соответствующие медпрепараты. Однако при грыже пищевода возможно проведение операции.

При воспалении дыхательных путей назначают антибиотики или другие медикаменты, в зависимости от причины воспаления. Также рекомендуют делать полоскание горла содой, травяными настоями, препаратами с содержанием йода. В редких случаях назначают согревающие компрессы.

При злокачественных или доброкачественных опухолях горла делают лучевую или химиотерапию, а также возможно проведение операции.  В зависимости от ситуации мероприятия могут проводиться все в комплексе, или же будет выбрано только одно.

Пока вы не выяснили причины возникновения неприятного симптома и он причиняет вам жуткий дискомфорт, рекомендуют воспользоваться народными советами, которые помогут облегчить симптомы:

• употребляйте успокаивающий чай;
• уделяйте большое внимание своему сну. Старайтесь хорошо высыпаться;
• проводите расслабляющие мероприятия. Это могут быть расслабляющая ванна, массаж, дыхательная техника для релаксации;
• добавляйте в свой рацион питания продукты с высоким содержанием йода.

Как избежать появления кома в горле?

Всегда лучше проводит профилактические мероприятия, чем потом лечить болезнь. Для предотвращения появления чувства сдавленности в гортани рекомендуют определённые мероприятия.

• Вовремя лечить появление любых лор-заболеваний.
• Если есть патологии со щитовидной железой, то вовремя устранять их.
• Лечение заболеваний органов ЖКТ.
• Производить промывание носоглотки раствором соли.
• Не вдыхать ядовитые вещества.
• Не перенапрягать голосовые связки.
• Сбалансировать питание. Добавить в него побольше овощей и фруктов.
• Регулярно увлажнять воздух в квартире.
• Делать прогулки по свежему воздуху.
• Время от времени употреблять травяные сборы с расслабляющим эффектом.
• Заниматься спортом.
• Стараться выделять на свой сон 8 часов в день для полного отдыха и расслабления.
• Обратить внимание на своё рабочее место. Часто неудобное рабочее место может привести к напряжению мышц верхней части тела. А это может привести к нервному напряжению и появлению кома в горле. Поэтому необходимо сделать своё рабочее место максимально комфортным.

Как видно, ком в горле не является серьёзной патологией в организме и может проходить сам по себе. Однако он может доставлять много дискомфорта. Также данная проблема может сигнализировать о скрытых болезнях в организме. Поэтому не следует её игнорировать, если она возникает регулярно.

Главное, пока не знаете настоящую причину недуга, не пугайте себя тем, что тяжесть в горле – это симптом серьёзных патологических изменений в организме. Такие заболевания, как опухоли гортани, вызывают сдавливание горла в редких случаях. Поэтому любая другая причина, вызывающая недомогание, может быть устранена, а вместе с ней уйдёт и ощущение кома в горле.

adella.ru

Неприятные ощущения в горле: причины дискомфорта, лечение

Достаточно частым поводом обращения к врачу становятся неприятные ощущения в горле. Сдавливание, спазмы, затруднение глотательного процесса, дискомфорт, напоминающий присутствие в носоглотке постороннего предмета, указывают на патологические изменения не только в органах дыхания, но и в других жизненно важных системах организма.

Общие сведения

Природа появления дискомфорта в области шеи и горла кроется в вероятности большого количества заболеваний, наблюдаемых в верхних дыхательных путях. Кроме этого, многие функциональные расстройства способствуют проявлению негативных ощущений.

Это могут быть нарушения в деятельности пищеварительной системы, сердца, щитовидной железы и даже психосоматические состояния.

Выявление фактора, выступившего пусковым механизмом проявления болезненной симптоматики, следует предоставить квалифицированным специалистам. В обратном случае попытки самостоятельно установить диагноз и устранить дискомфорт в гортани могут возыметь печальные последствия вплоть до летального исхода.

Этиология дискомфортных проявлений

Причины неприятных ощущений в горле отличаются большим разнообразием. Выделяется несколько основных групп патологических состояний, провоцирующих дискомфорт в гортани. Среди них:

• инфекционные процессы в органах дыхания;
• заболевания щитовидной железы;
• нарушения деятельности желудочно-кишечного тракта;
• психогенные состояния;
• аллергия;
• онкология.

Выявление заболевания, ставшего первопричиной неприятных проявлений в горле, становится первоочередной задачей, без решения которой устранить негативные симптомы невозможно.

Инфекционные заболевания

Самая распространённая причина дискомфортности в горле – поражение органов дыхания инфекцией вирусного или бактериального происхождения.

Основные возбудители патологических процессов в носоглотке – стафилококки, стрептококки, менингококки, грибки и синегнойная палочка.

Расселению патогенных микроорганизмов на слизистой оболочке носоглотки способствует ослабление иммунитета.

Першение, сухость, ощущение кома в горле вызывают следующие инфекционные заболевания, локализующиеся в гортани и сопровождающиеся отёком слизистой оболочки:

1. Ларингит. Сопровождается увеличением лимфоузлов в области шеи, осиплостью голоса и кашлем, вызывающим раздражение слизистой.
2. Фарингит. Сухой кашель, отёчность, отсутствие достаточного увлажнения слизистой оболочки затрудняют глотательный процесс, создавая постоянный дискомфорт в горле.
3. Тонзиллит. Гиперемия миндалин и их значительное увеличение становятся причиной болезненных ощущений, сохраняющихся до устранения гнойных образований на гландах.
4. Мононуклеоз. Инфекция вирусной этиологии поражает слизистую оболочку гортани и провоцирует увеличение шейных лимфатических узлов. Отёчность, наблюдаемая в области шеи, трахее и бронхах, приводит к дискомфорту, сопровождаемому болезненностью и жжением в горле.
5. Флегмона шеи. Диффузные изменения, вызванные бактериальными агентами, вызывают значительный отёк гортани. Это становится причиной неприятных ощущений.
6. Ринит. Хроническая форма насморка провоцирует излишнее продуцирование слизистого секрета, который, попадая в глотку, раздражает её стенки.
7. Скарлатина. Поражение горла стрептококковой инфекцией сопровождается появлением на миндалинах плёнки, способной вызвать не только дискомфорт, но и вероятность удушья.

Перечисленные заболевания горла, гортани и носа представляют серьёзную угрозу здоровью. Инфекция, присутствующая в организме длительное время, становится причиной перерастания патологии в хроническую форму, тяжело поддаётся лечению и негативно отражается на состоянии таких органов, как сердце, печень, почки.

Эндокринные патологии

Заболевания щитовидной железы – не менее распространённая причина постоянного дискомфорта в горле, чем ЛОР-болезни. Для патологий этого вида характерными являются сдавливающие ощущения в горле, сопровождающиеся болезненностью в процессе осуществления глотательной функции.

Подобные проявления наблюдаются при таких клинических состояниях, как:

1. Диффузный зоб. Характеризуется сопутствующими симптомами – отёчностью шеи, трудностями с дыханием.
2. Эндемический зоб. Сопровождается ощущением инородного предмета в горле, приступами удушья.
3. Тиреодиит. Провоцирует увеличение лимфатических узлов и болевые ощущения в гортани.
4. Гипертиреоз. Разрастание тканей щитовидки становится причиной приступообразного кашля, затруднённого продвижения воздуха в дыхательные пути и болезненного сглатывания.

Опасность патологических изменений в щитовидной железе заключается в возможности преобразования её тканей в злокачественные образования.

Поэтому обнаружение описанных признаков должно стать сигналом к тщательному обследованию и проведению курса гормональной терапии.

Заболевания пищеварительного тракта

Особенности строения пищеварительной системы при нарушении процесса пищеварения и других негативных изменений способны вызвать неприятные ощущения в горле. Они характерны для целого ряда заболеваний ЖКТ. Среди них:

1. Гастроэзофагеальный рефлюкс. Ослабление сфинктера приводит к забросу содержимого желудка в носоглотку, вызывая мышечный спазм гортани, першение и незначительную боль.
2. Гастрит. Воспаление слизистой оболочки желудка провоцирует изжогу и появление жжения в гортани.
3. Гастродуоденит. Воспалённая оболочка желудка и 12-перстной кишки вызывает трудности сглатывания пищи и слюны и чувство, будто в горле появился ком.
4. Грыжа. Выпуклое образование в пищеводе оказывает давление на органы дыхания, провоцируя болевой синдром.

Несмотря на сравнительную удалённость желудка от горла, наличие в нём патологических процессов часто становится причиной дискомфортных проявлений в горле.

Влияние новообразований

Опухоли различной этиологии, локализующиеся вблизи дыхательных органов, оказывают на них давление, провоцируя кашель, охриплость голоса, трудности дыхания и проглатывания пищи. Пациенты чувствуют присутствие инородного тела в горле, жжение, щекотание. Особенную опасность представляют приступы удушья.

Такие симптомы характерны для формирования следующих новообразований:

• ангиомы;
• папилломы;
• фибромы;
• карциномы.

Карцинома представляет опасную опухоль злокачественного типа. Она вызывает сужение гортани, кашель с кровяными выделениями и дурной запах при дыхании.

Отсутствие своевременного лечения любого вида новообразований в горле чревато развитием состояний, опасных для жизни.

Другие факторы

Помимо перечисленных заболеваний неприятные ощущения в горле могут наблюдаться при таких состояниях, как:

• аллергическая реакция на лекарственные препараты, бытовую пыль, пыльцу растений, продукты питания;
• остеохондроз в области шейных позвонков;
• вегетативнососудистая дистония;
• заболевания сердца и сосудов;
• нервное напряжение, стрессовые ситуации, панические атаки;
• хроническая усталость голосовых связок.

Обосновать причину негативных проявлений в горле без проведения тщательного обследования, предусматривающего комплекс лабораторных и инструментальных проб, невозможно. Поэтому обнаружение дискомфорта, не исчезающего в течение 1-2 дней, указывает на необходимость посещения врача.

Настораживающие симптомы

Дискомфортные ощущения в горле и гортани могут свидетельствовать о развитии серьёзного патологического процесса. Поводом к обязательному обследованию являются следующие проявления:

• неприятное чувство сдавливания или присутствия какого-то предмета, мешающего проглотить слюну, ощущаемого постоянно в течение длительного времени;
• першение, щекотание, жжение в области дискомфорта;
• затруднённое дыхание, одышка;
• болезненность на выдохе или вдохе;
• пересыхание слизистой оболочки и постоянная жажда;
• отсутствие аппетита;
• резкое похудение;
• нарушение температурного режима тела.

Подобные проявления на фоне ощущения кома в горле – достаточно серьёзные симптомы, требующие незамедлительного выявления причины их возникновения во избежание развития патологии, угрожающей здоровью.

Методы лечения

Основополагающим принципом терапии является необходимость дифференцированного подхода к выявлению болезни-первоисточника неприятной симптоматики.

Такая тактика предполагает выбор медикаментозных препаратов, обусловленных наличием того или иного заболевания.

Терапия при заболеваниях верхних дыхательных путей

Заболевания горла и носоглотки предполагают использование противовирусных, антибактериальных и противовоспалительных препаратов, а также иммуностимуляторов.

В качестве дополнительных мер рекомендуется применение лекарственных средств, обеспечивающих:

• смягчающее воздействие на поражённую зону;
• устранение отёчности;
• местную антисептическую обработку – полоскания, спреи, ингаляции.

Выбор определённых лекарственных средств определяет врач после выявления конкретного заболевания, вызывающего негатив в горле.

Лекарственные группы при различных патологических состояниях

Индивидуальный подход к устранению неприятных ощущений в горле обусловлен большим спектром патологических состояний, при которых они возникают:

• лечение нарушений со стороны щитовидной железы предполагает два способа их устранения – применение препаратов йода, гормональных лекарств или хирургическое вмешательство;
• заболевания, связанные с несовершенством пищеварительной системы требуют предварительного выявления конкретной патологии и лечебного курса под наблюдением гастроэнтеролога;
• остеохондроз шейного отдела позвоночника предполагает консультацию невропатолога и лечения хондропротекторами, нестероидными противовоспалительными препаратами, а также – проведения курса физиотерапевтических процедур;
• панические атаки, депрессивные состояния, стрессы снимаются с помощью седативных средств или лекарственных настоев валерианы, пустырника, эвкалипта.
• аллергическая реакция купируется антигистаминными препаратами.

Опухолевые новообразования требуют тщательного диагностического обследования и последующего лечения в зависимости от сложности заболевания. Посещение онколога – первая ступень, способствующая благополучному устранению новообразований различной этиологии.

Самостоятельный выбор медикаментозных средств наносит организму больше вреда, нежели пользы. Только грамотный специалист подберёт необходимую схему лечебного курса, способствующую быстрому устранению неприятных ощущений.

Помощь народной медицины

Использование народных рецептов допускается в качестве дополнительного метода к основному курсу терапии.

Устранить неприятное самоощущение в горле удаётся использованием полосканий ромашкой, эвкалиптом, календулой или солевым раствором.

При дисфункции щитовидной железы рекомендуется употреблять настой чабреца. Народные целители советуют настой чистотела. Однако это опасный вариант лечения, способный вызвать негативные последствия.

Снять нервное напряжение помогает использование отваров и настоев из мяты, ромашки, полыни или зверобоя.

Уповать исключительно на рецепты народной медицины не рекомендуется. Это станет причиной затяжного течения болезни и в лучшем случае на короткое время снимет негативные симптомы, не устранив настоящей причины патологического состояния.

Прогнозы лечения при условии выполнения предписаний квалифицированного специалиста положительные. Устранить неприятные ощущения в горле в большинстве случаев удаётся быстро. Такой исход возможен при своевременном обращении к врачу и отсутствии попыток самолечения.

pulmono.ru

Дискомфорт в горле при глотании слюны – неприятные ощущения 2019

Неприятные ощущения при глотании – симптом, сопровождающий большинство ЛОР-заболеваний. Дискомфорт в горле чаще всего связан с возникновением воспалительных процессов в слизистых оболочках дыхательных путей. Сдавливание, першение, зуд, жжение и удушье могут сигнализировать о развитии ангины, фарингита, ларингита, мононуклеоза и т.д.

Содержание статьи

Точно определить тип патологии может только специалист после прохождения пациентом манометрии, рентгенограммы и фарингоскопического обследования. При появлении дискомфортных ощущений в глотке у многих пациентов возникает канцерофобия (страх обнаружения злокачественной опухоли). Однако откладывание визита к специалисту может усугубить самочувствие и спровоцировать асфиксию.

Этиология

Почему возникают дискомфортные ощущения в горле при глотании? Часто неприятные ощущения при глотании слюны возникают по причине психоэмоционального перенапряжения. Постоянные стрессы, раздражение, депрессия могут привести к перенапряжению мышц, расположенных в нижней части глотки. Таким образом в воздухоносных путях образуется так называемый «истерический комок», который исчезает самостоятельно в течение нескольких часов.

Боль и ощущение кома в горле могут возникнуть в результате дисфункции отдельных органов и систем, травм или развития инфекционного заболевания. К числу распространенных факторов, вызывающих неприятные ощущения в глотке, можно отнести:

• аллергическую реакцию;
• невысокую влажность воздуха;
• табакокурение;
• воспаление десен;
• онкологические патологии;
• эндокринные нарушения;
• инфекционное воспаление глотки;
• механическое повреждение ЛОР-органов;
• хронические заболевания.

Если ощущения кома в горле сопровождается увеличением регионарных лимфоузлов, гипертермией и слабостью, в 95% случаев это свидетельствует о развитии септического воспаления в органах дыхания.

Сопутствующая симптоматика

Что делать, если нарушился глотательный рефлекс? Следует учесть, что дисфагия может сопровождаться воспалением не только самой глотки или гортани, но и пищевода. Несвоевременное прохождение терапии может привести к отеку тканей ротоглотки и, соответственно, сужению воздухоносного канала.

Нельзя откладывать визит к врачу при возникновении следующих симптомов:

• запор и кровяные примеси в стуле;
• значительная потеря веса;
• затрудненное дыхание;
• постоянные головокружения;
• боли в животе;
• «металлический» привкус во рту;
• сиплый голос;
• затрудненное проглатывание пищи;

Важно! При возникновении резкой боли в горле, сопровождающейся лихорадкой, больного нужно госпитализировать.

Гиперемия горла и высокая температура, которая держится более 2 суток, свидетельствует о септическом воспалении слизистых оболочек ЛОР-органов. Чтобы купировать катаральные процессы и предупредить осложнения, нужно пройти курс антибактериальной или противовирусной терапии, который может быть назначен только врачом.

Ком в горле

Иногда пациенту неприятно глотать, но горло не болит. Отсутствие болевых ощущений и температуры может свидетельствовать о гипертрофии слизистых оболочек глотки и хронических заболеваниях. Но чаще всего причиной появления кома в горле является нервное перенапряжение.

Возникновение неприятного симптома крайне редко сигнализирует о развитии онкологических патологий. В 70% случаев дискомфорт проходит без терапии через 4-5 дней. Но если ощущения кома в горле сохраняется на протяжении недели, желательно пройти обследование у отоларинголога. К основным причинам возникновения дискомфорта относятся:

• дисфункция щитовидной железы;
• побочное действие медикаментов;
• хронический фарингит;
• нарушенное функционирование ЖКТ;
• шейный остеохондроз.

Присутствие во рту кислого привкуса может сигнализировать о проникновении желудочного сока в пищевод. В его состав входят агрессивные кислоты, которые могут повредить слизистую оболочку глотки и спровоцировать болевые ощущения.

Боли в горле

Боль – тревожный симптом, возникающий в результате септического или асептического воспаления слизистых оболочек воздухоносных путей. Как правило, дискомфорт возникает по причине развития инфекции, возбудителями которой могут быть вирусы, грибок или бактерии. К числу часто встречающихся заболеваний, вызывающих боли в горле относятся:

• скарлатина – инфекционная болезнь, возникающая в результате развития стрептококковой инфекции; сопровождается дискомфортом в глотке, шелушением кожи и высыпаниями;
• фарингит – вирусное заболевание, сопровождающееся воспалительными процессами в горле и лимфаденоидных тканях глотки;
• тонзиллит – катаральное или гнойное воспаление небных миндалин, характеризующееся появлением дискомфортных ощущений при глотании слюны;
• мононуклеоз – вирусная патология, которая сопровождается воспалением слизистых оболочек ротоглотки и небных миндалин;
• свиной грипп – инфекционное заболевание, которое характеризуется появлением тошноты, головных болей, дискомфорта при глотании, рвоты, диареи и сильных болей в животе;
• карционма – злокачественное новообразование, возникающее в результате бесконтрольного деления эпителиальных клеток.

Поспособствовать возникновению проблемы может хроническая усталость и перенапряжение голосовых связок. У людей специфических профессий – учителей, лекторов, дикторов, певцов и т.д., неприятный симптом возникает по причине постоянного перенапряжения мышц глотки.

Другие причины

Почему еще могут возникать дискомфортные ощущения в горле? Самостоятельно определить причину появления неприятного симптома практически невозможно. В случае септического воспаления ЛОР-органов специалист должен взять мазок из зева, чтобы определить тип возбудителя инфекции. Затрудненное глотание слюны может быть следствием неврологических и психических расстройств, травм и венерических заболеваний.

Поспособствовать возникновению дискомфортных ощущений в глотке могут:

• нарушение работы ЖКТ – изжога, аспирация желудочного сока, пищевая аллергия и нарушение обменных процессов может привести к воспалению слизистых оболочек ротоглотки и, соответственно, появлению «кома в горле»;
• гипервентиляционный синдром – проявление вегето-сосудистой дистонии, которое вызывает сухость слизистой оболочки ротоглотки и боли;
• невротические расстройства – соматизированные депрессии и панические атаки вызывают перенапряжение мышц глотки, что приводит к их спазмированию;
• сифилис глотки – шанкры, возникающие в слизистой оболочке глотки, вызывают отек и воспаление тканей, вследствие чего при глотании слюны появляется боль или першения;
• гонорея глотки – увеличение небных миндалин, сопровождающееся гнойным воспалением тканей, вызывает умеренные боли и ощущение сдавливания глотки во время глотания.

Частой причиной возникновения болей в гортани являются доброкачественные и злокачественные опухоли.

Опухоли

Условно новообразования разделяют на два типа: доброкачественные и злокачественные. Чаще всего они развиваются из лимфаденоидных тканей, т.е. гланд, задней стенки глотки и мягкого неба. Несвоевременное оперирование пациента и прохождение лучевой терапии может стать причиной летального исхода. Поэтому при обнаружении гипертрофии небных миндалин и стенок глотки следует обратиться за помощью к врачу.

Типы опухолей:

• эпителиома – опухоль, возникающая из эпителиальных клеток на слизистых оболочках ЛОР-органов; по мере разрастания патологических тканей дискомфортные ощущения постепенно усиливаются;
• лимфосаркома – злокачественное новообразование, которое образуется из клеток лимфоидного ряда; поражает слизистую оболочку глотки и регионарные лимфоузлы;
• ретикулосаркома – опухоль, возникающая в результате бесконтрольного деления гистацитов;
• рак щитовидной железы – злокачественное новообразование, которое возникает из фолликулярных клеток.

Проявлениями онкологического заболевания чаще всего являются боль в глотке и шее, затрудненное глотание слюны, сиплость голоса, отдышка и спастический кашель. Точно определить тип патологии может только специалист после получения результатов гистологического анализа, полученного при обследовании тканей, взятых из опухоли.

Травмы слизистых оболочек

Болеть горло может и в результате травмирования слизистых оболочек воздухоносных путей твердыми предметами, летучими химикатами, сигаретным дымом и т.д. Запоздалая обработка раневых поверхностей антисептическими препаратами может стать причиной септического воспаления ЛОР-органов. Условно травмы разделяют на три категории:

• химический ожог – самый опасный вид травмы, возникающий вследствие проникновения реагентов, концентрированных кислот и щелочей в слизистую оболочку ЛОР-органов; ожог мягких тканей вызывает сильные боли и может стать причиной кровотечения;
• термический ожог – употребление горячих чая, кофе и других напитков может привести к ожогу мерцательного эпителия и лимфоидных тканей, выстилающих поверхность ротоглотки; эрозивные образования и язвы вызывают в пациента сильные боли при напряжении мышц глотки и глотании слюны;
• механические травмы – проникновение в глотку инородных предметов – рыбных косточек, стекол, металлической стружки и т.д., приводит к механическому повреждению слизистых оболочек ЛОР-органов и, как следствие, септическому воспалению горла.

Несвоевременное устранение отечности в горле может стать причиной удушья.

Принципы лечения

Как можно ликвидировать неприятные ощущения в глотке? Прежде чем использовать медикаменты, необходимо выяснить причину возникновения проблемы. В случае септического воспаления горла применяют лекарства симптоматического и этиотропного действия. В консервативную схему лечения включают следующие группы медпрепаратов:

• антибиотики;
• антигистаминные лекарства;
• иммуностимуляторы;
• противовирусные препараты;
• антимикотики;
• антипиретики;
• нестероидные противовоспалительные средства;
• спреи и леденцы для рассасывания;
• компрессы и ингаляции.

Вне зависимости от того, что именно послужило причиной появления дискомфортных ощущений, во время терапии пациент должен четко соблюдать следующие рекомендации:

1. диета – исключение из рациона горячей, жирной и острой пищи, вызывающей дополнительное раздражение слизистых оболочек ротоглотки;
2. орошение горла – полоскание горла антисептическими растворами предупреждает развитие болезнетворной флоры и, соответственно, местных осложнений;
3. проветривание – увеличение концентрации кислорода в воздухе способствует восстановлению нормальной работоспособности нервной системы и ускорению клеточного метаболизма;
4. увлажнение воздуха – препятствует пересыханию мерцательного эпителия и возникновению раздражения в слизистой оболочке ротоглотки.

Значительно сложнее обеспечить выздоровление пациентов, страдающих психическими расстройствами. Устранить тревожность и приступы паники можно с помощью психотропных средств и нейролептиков, угнетающих активность нервной системы.

Современный ритм жизни заставляет людей испытывать стрессы, нервное перенапряжение, эмоциональное истощение, раздражение и т.д. В результате проблемы появляются и на физиологическом уровне. Для устранения дискомфортных ощущений в горле, возникших на нервной почве, применяют препараты седативного действия.

Ликвидировать спазм мышц, восстановить сердечный ритм и нормализовать дыхание можно с помощью следующих препаратов:

• «Валериана лекарственная»;
• «Пустырник П»;
• «Нерво-Вит»;
• «Апитонус П».

Успокоительные препараты повышают стрессоустойчивость, что способствует устранению тревожности, приступов паники, депрессивных состояний. Для восстановления нормального психоэмоционального фона рекомендуется употреблять фитопрепараты на основе лекарственных трав, в частности отвары из зверобоя и ромашки.

Автор: Гусейнова Ирада

Источники: medscape.com, health.harvard.edu, medicalnewstoday.com.

liergroup.ru

9 основных причин возникновения запора

Наиболее частые нарушения в работе ЖКТ, которые встречаются у людей обоих полов и всех возрастов, – это запор. Иногда он проявляется в виде отдельной патологии, в других случаях является всего лишь симптомом возникновения другой, более обширной болезни.

Существует 2 формы запора: разовый и хронический. Первый вариант – это быстро решаемая проблема, но со второй формой разобраться с первого раза получится далеко не всегда. И это не от нежелания специалистов помочь окружающим, просто большинство людей стесняются возникшей проблемы и недооценивают ситуацию, поэтому не обращаются за советами к специалистам.

Далеко не всегда то, что люди называют запором, им является на самом деле. Иногда так называют другие, не настолько серьезные проблемы, такие как:

• нерегулярность дефекации;
• частые позывы, оказавшиеся ложными;
• ощущение незаконченности процесса дефекации;
• затруднение процесса испражнения.

Подобного рода патология не является обычным запором, а последствием недостаточного или неправильного лечения хронического запора.

Симптоматика

Не стоит думать, что организм подвергся запору, если возникли проблемы с дефекацией один раз. Затруднение избавления от продуктов жизнедеятельности необязательно говорит именно об этой проблеме. Возможно, пищеварительная система просто не справилась с каким-либо употребленным продуктом, что и вылилось в небольшую заминку в работе. В дальнейшем же возможна нормализация функционала ЖКТ.

Посмотреть на ситуацию в другом ракурсе придется, если задержка дефекации растянулась на двое и больше суток. Об этом же говорит:

• затянувшееся затруднения процесса испражнения;
• выведение каловых масс хоть и не столь редко, но дозировано, когда после посещения санузла все равно остается ощущение наполненности кишечника;
• частое, но не объемное выделение каловых масс.

Симптоматика постоянных запоров складывает такую картину:

• в области кишечника происходит активное всасывание воды;
• каловые массы уплотняются;
• снижается активность кишечника из-за ухудшения перистальтики;
• постоянное ощущение наполненности кишечника, которое не проходит даже после посещения туалетной комнаты;
• задержка кала в организме на двое суток и больше;
• консистенция кала очень сухая и плотная, а комки могут ранить как стенки кишечника, так и анальный проход;
• количество каловых масс становится намного меньше, при этом выделение их происходит дозировано;
• в процессе дефекации приходится сильно тужиться, иначе опорожниться просто не получается;
• секреторная функция кишечника резко снижается.

Период между испражнениями у каждого человека индивидуален. Кто-то посещает уборную 1 или 2 раза в день, а кому-то достаточно и одного раза на протяжении 2 суток. В связи с этим, главным показателям наличия проблемы является самочувствие.

Причины запоров

Длительные запоры могут проявляться у людей разного возраста, начиная от грудничков и заканчивая достигшими пожилого возраста мужчинами и женщинами. Возникновение патологии может вызывать следующее:

1. Аллергия. У маленьких детей аллергия – это основная причина запора, если проблема касается грудничков. Решить возникшую проблему можно, изменив рацион мамочки, что сделает состав ее молока совсем другим.
2. Лактазная недостаточность. Когда диагностируется подобная ситуация, для ребенка подбирается другой рацион, в который включают пребиотики.
3. Образ жизни. Не зря говорится, что жизнь заключается в движении. Длительная неподвижность, недостаточное количество движения влияет на работу не только кишечника, но и многих других систем организма. Для данной причины появления запора надо позаботиться о своем режиме дня. Тем, кто работает в офисе, при этом проводит много времени за компьютером, а также занимается каким-либо делом, требующим длительного нахождения в одной позе, надо увеличить свои физические нагрузки и проводить как можно больше времени на прогулке. Можно записаться в бассейн или спортивный клуб, заняться какой-либо активной деятельностью.
4. Несбалансированное питание или нарушение режима. Для правильной работы пищеварительной системы необходим баланс всех веществ. Если в еде недостаточно клетчатки, то возникают проблемы с работой кишечника. Дело в том, что клетчатка не только стимулирует перистальтику, но и влияет на состояние каловых масс. Волокна разбухают и делают отходы жизнедеятельности более мягкими, пористыми. Проблемы с недостатком клетчатки обычно возникают у тех, кто питается мясными блюдами и выпечкой из пшеничной муки тонкого помола. Нерегулярное питание, покупка продуктов в фаст-фуд, любовь к мучному и переедание вечером – все это тоже нарушает нормальную работу кишечника. Пищеварительная система ночью должна отдыхать так же, как и остальной организм. Если она регулярно перерабатывает ночью, то ничего удивительного, что приходит время ее отказа от работы. Запор – это еще не самое страшное, что может случиться в такой ситуации. Чтобы убрать причины возникновения запора, нужны изменения режима и рациона. На работе, где чаще всего покупается еда быстрого приготовления, можно питаться блюдами, принесенными из дома. Рацион необходимо обогатить кашами из цельных злаков, фруктами и овощами, приготовленными любым образом, а также хлебом из грубых сортов муки. От сдобных булочек и кремовых сладостей, а также еды быстрого приготовления надо отказаться полностью. Вечерний прем пищи стоит ограничить легкими блюдами, салатами или кисломолочными продуктами.
5. Недостаточное употребление жидкости. Когда воды в организме недостает, он требует дополнительной подпитки. Нет воды – нет и влаги для размягчения каловых масс, смазки стенок кишечника и многих других функций. Как результат, содержимое кишечника задерживается на длительный период, становится твердым. Каловая пробка не может продвигаться по кишечнику свободно, если она дробится, то кусочки имеют твердые, при этом крайне острые края, которые могут поранить кишечник. Чтобы таких ситуаций не возникало, необходимо тщательно следить за количеством выпитой воды. Взрослому человеку на сутки надо не менее 3 литров. Чтобы обмануть себя и выпить больше, можно купить трубочки и пить, когда занимаетесь какими-либо интересными делами, например, читая книгу или просматривая телевизионную программу. Вместо трубочек можно взять пол-литровую бутылочку. Когда люди пьют таким образом, то не замечается количество употребленного продукта. Тем, кто занимается тяжелым физическим трудом или спортом, пить надо намного больше.
6. Стрессы. Они настигают людей везде и всегда. В автобусе или метро, на работе и на улице они влияют на организм. Это веские причины частых запоров, которые влияют на организм в целом. Для улучшения состояния надо научиться приводить себя в порядок. Сначала создайте себе дома обстановку, в которой вы сможете расслабиться. Приходя домой, не сбрасывайте на близких свой негатив. Обнимите, поцелуйте свою половинку, ребенка, родителей. Можно посидеть в кресле, поглаживая кошку. Мурлыканье животного, ощущение мягкой шкурки под рукой помогут привести нервную систему в норму. Займитесь дыхательными техниками, проведите максимально долгое время, дыша животом. Включите приятную музыку и полностью расслабьтесь.
7. Регулярные переезды, путешествия. Смена места – приятный момент в жизни, но не тогда, когда это становится слишком частым элементом жизни. Изменения в составе воздуха, воды и просто постоянное сидячее положение во время длительных поездок – основные причины возникновения запора у путешественников. Кроме того, все путешествия тоже создают стрессовые ситуации. Для нормализации собственного состояния надо снизить количество поездок.
8. Наличие заболевания ЖКТ и других органов брюшной полости. Болезни могут быть разными, а воздействуют на проходимость кишечника они всеми возможными способами. Обычное воспаление соседнего с кишечником органа, формирование опухоли прямо в проходе системы и многое другое может влиять на пищеварение. Устранить проблему можно исключительно медикаментозными средствами, контролировать работу которых обязан специалист. Нередко нужно проводить хирургическое вмешательство.
9. Употребление некоторых лекарств. Доказано, что антибиотики и другие препараты, которые применяют для лечения других недугов (воспалительных или инфекционных), могут нарушить баланс микрофлоры в кишечнике. Нормализовать состав бактерий и привести в норму кишечник можно, приобретая специальные препараты, содержащие полезные бактерии.

Все вышеперечисленное – основные причины возникновения запоров у взрослых людей. Сюда можно добавить еще наличие сахарного диабета, болезни Паркинсона, гипотиреоза, непроходимости кишечника, формирования спаек, ожирения, отравления, церебрального паралича и многих других патологий.

В период лечения от запора многим трудно изменить себя, свой образ жизни и рацион. И все же, избавиться от хронического запора простым употреблением лекарств — не самая лучшая идея.

Чтобы понять, что представляют собой частые запоры, причины и лечение их в конкретном случае, стоит посоветоваться с врачом. Изменив свою жизнь, применив к себе некоторые рамки, каждый может прийти к здоровой и легкой жизни.

Когда телу легко, то и мысли летят легче, и голова работает быстрее. Избавиться от запора легко, главное – взять себя в руки и решить, что изменения в жизни крайне нужны.

Статьей можно поделиться со своими друзьями в социальной сети:

proktoinfo.ru

причины возникновения и способы борьбы

Чем старше становятся люди, тем чаще они страдают запорами. Если только 16% людей молодого и среднего возраста подвержены этому состоянию, то у пожилых людей показатель вырастает до 33%, а у жителей дома престарелых достигает 50% и более.

Запор – это клинический диагноз, основанный на следующих симптомах: редкое опорожнение кишечника, чувство его наполненности после похода в туалет, напряжение при дефекации, невозможность ее при выраженной потребности или все это вместе. Обычно при запоре пациенты также страдают от болей в животе, вздутия живота, болезненной дефекации. При этом частота походов в туалет не является определяющей – можно страдать от запора, посещая санузел ежедневно. Хронический запор характеризуется наличием вышеописанных симптомов в течение как минимум трех месяцев до обращения к врачу.

Причины запоров

Хотя запоры встречаются часто, медициной до сих пор не выявлены точные причины их возникновения. Принято выделять т.н. первичный, или функциональный, запор, который связан с патологиями тазового дна, и вторичный (следствие хронических заболеваний, длительного применения лекарственных средств или сильного травмирующего события или стресса). Еще у пожилых людей рецепторы прямой кишки могут «запаздывать» с ответом на растяжение, притупляя позывы к дефекации, несмотря на накопление большого количества каловых масс. Могут запоры быть вызваны и уменьшением сокращения гладкой мускулатуры в прямой кишке или невозможностью ее расслабления. Одна из наиболее частых причин запора – нарушение режима питания, в том числе слишком малое потребление пищевых волокон и недостаточное количество жидкости.

Стоит добавить, что запоры у лиц пожилого возраста не являются результатом старения, а скорее следствием накопившихся за долгое время в организме проблем – хронических заболеваний, неподвижного образа жизни, физических, неврологических и психических нарушений, неправильного питания и проч.

Цель лечения

Основной целью лечения должно быть облегчение симптомов, а вторичной – безболезненное и регулярное опорожнение кишечника пациента по крайней мере три раза в неделю. Если необходимо, в первую очередь больному следует избавиться от сухих и твердых каловых масс при помощи клизмы или вручную. Наличие задержки каловых масс можно определить, если пожилой человек жалуется чередование запоров с диареей, а подтверждается оно после обследования прямой кишки и/или рентгена брюшной полости, если потребуется.

Немедикаментозные средства от запоров у пожилых людей

Как правило, в первую очередь пожилым пациентам советуют предпринять следующие шаги. Во-первых, посещать туалет после приема пищи, чтобы воспользоваться желудочно-кишечным рефлексом (при попадании пищи в пустой желудок мускулатура кишечника начинает автоматически сокращаться). При посещении туалета рекомендуется не просто садиться на унитаз, а поставить под ноги небольшую скамеечку, чтобы колени были не на уровне таза или ниже его, а выше. И, конечно, пожилому человеку в этот момент нужно обеспечить необходимый покой и уединение.

Распространенное мнение, что для избавления от запоров надо больше двигаться, в отношении пожилых людей не подтверждается. Хотя существуют исследования, показывающие, что упражнения оказывают благотворное влияние на профилактику запоров.

Как и с людьми среднего возраста, частота стула пожилых людей увеличивается при потреблении жидкости от 1,5 до 2 л в день при рационе с высоким содержанием клетчатки. Рекомендуется спланировать питание таким образом, чтобы содержание клетчатки составляло в нем от 20 до 35 г в день. Вводить клетчатку в рацион следует постепенно, в течение нескольких недель, чтобы снизить возможность возникновения побочных эффектов, таких как метеоризм, спазмы, боли и вздутия живота. Следует также обратить внимание на прочие лекарственные препараты, которые может принимать пожилой человек – некоторые из них также способны вызывать запоры.

Биологическая обратная связь

Эта методика может оказаться довольно эффективной для лечения запоров, вызванных дисфункцией мышц тазового дна. Пациент при помощи аноректального манометра учится получать обратную связь и впоследствии в какой-то мере контролировать процесс дефекации. Этот способ подходит для пожилых людей, умственные и физические возможности которых позволяют применять такой метод лечения.

Фармакологическое лечение

В конечном итоге большинство больных, страдающих хроническими запорами, вынуждены прибегнуть к помощи слабительных. Так как реакция на одно и то же слабительное средство при запорах для пожилых людей может быть разной, к назначению лекарственных препаратов врачу следует подходить строго индивидуально.

Слабительные, увеличивающие объем кишечного содержимого

Как правило, именно эти лекарственные средства от запора для пожилых людей предлагаются в первую очередь. Они могут быть растворимыми (псиллиум, или семена подорожника) или нерастворимыми (отруби, метилцеллюлоза, поликарбофил кальция). Эти вещества задерживают воду в кишечнике, чтобы смягчить кишечное содержимое и увеличить его объем; некоторые из них (подорожник) еще и увеличивают частоту стула у пожилых пациентов. Однако у слабительных, увеличивающих объем каловых масс, есть и побочные эффекты. Больной может страдать от вздутия живота и излишнего газообразования. Следует избегать слабительных средств этой группы, если у больного есть подозрение на каловый завал.

Осмотические слабительные

Если предыдущая категория слабительных не вызывает облегчения, врач может назначить осмотические слабительные. Их активные вещества не всасываются в кишечнике человека, хотя хорошо растворимы в воде. Самые известные осмотические слабительные – лактулоза, лактикол и сорбитол. Они увеличивают частоту дефекации и облегчают ее. Активные вещества доходят в неизменном виде до толстой кишки, где и захватываются живущими там бактериями и потом поглощаются слизистой толстого кишечника. Все три средства обладают примерно одинаковой эффективностью. Дополнительное преимущество этой группы слабительных средств при запорах для пожилых людей заключается в отсутствии побочных эффектов. Исключение – лактулоза; она может вызвать диарею у пациентов с непереносимостью лактозы.

Макрогол, он же полиэтилен гликоль, – изоосмотическое вещество, которое показало высокие результаты в качестве лекарства от запоров для пожилых людей. Большой плюс его в отсутствии побочных эффектов.

Еще одно осмотическое слабительное средство – магния гидроксид. Длительное применение его у пожилых пациентов может вызвать нарушения водно-солевого обмена, а у пациентов с почечной недостаточностью привести к серьезным осложнениям. По этим причинам прием гидроксида магния в качестве лекарства от запоров для пожилых людей не рекомендуется.

Слабительные средства, размягчающие каловые массы

Хотя популярность таких слабительных средств при запорах для пожилых людей высока и распространены они широко, убедительные медицинские доказательства их эффективности отсутствуют. Пример препарата: докузат натрия.

Клизмы и суппозитории

Клизмы и суппозитории применяются в случаях, если пациенту неудобно принимать лекарства перорально. Рекомендуется

med.vesti.ru

от чего появляется и что от него помогает

Описание раздела

Запор — это нарушение процесса дефекации, для которого характерно отсутствие стула более 48 часов либо неполное опорожнение кишечника. Чаще всего его развитие провоцируют неправильный образ жизни и погрешности в питании. Чтобы избавиться от проблемы запоров, нужно выяснить их причину.

Согласно медицинской статистике, задержка стула встречается в любом возрасте — и у младенцев, и у школьников, и у пожилых людей. Примерно 10% населения страдает хроническими формами запора, причем у женщин эта проблема появляется в 3 раза чаще, чем у мужчин.

Среди взрослых и детей запор является самой распространенной проблемой, возникающей в работе желудочно-кишечного тракта. Задержка дефекации может быть единичной ситуацией, связанной с резкими изменениями питания и стрессовыми факторами, повлиявшими на работу кишечника. Но чаще пациенты жалуются на постоянные запоры, когда трудности опорожнения кишечника становятся регулярными.

Хронический запор является серьезным состоянием и требует обязательного лечения. Дело в том, что во время задержки каловых масс в организме происходит его самоотравление токсинами, присутствующими в фекалиях. Это чревато развитием осложнений.

Чем опасна задержка стула

Частый и сильный запор опасен развитием осложнений со стороны органов пищеварения: это могут быть диспепсические расстройства (изжога, тошнота, рвота), гастрит, воспалительные процессы в кишечнике (колит, проктосигмоидит), патологии прямой кишки (геморрой, парапроктит, трещины), дивертикулярная болезнь кишечника, мегаколон — увеличение толстого кишечника по длине и ширине.

Чем еще опасны сильные запоры? Они могут привести к острой непроходимости кишечника, требующей оказания неотложной хирургической помощи. Длительная задержка стула может стать причиной развития ишемических изменений в стенках кишечника и последующей их некротизации.

Также частые проблемы со стулом опасны образованием канцерогенных веществ в кишечнике, а сложности с выведением токсинов, в большом объеме содержащихся в каловых массах, позволяют канцерогенам оказывать длительный патогенетический эффект.

Для пожилых людей и лиц, страдающих психическими расстройствами, запоры в кишечнике опасны развитием калового завала.

Классификация

Существуют следующие виды запоров:

• Алиментарный запор. Его провоцирует нездоровое питание: нехватка в рационе растительной клетчатки, витаминов, воды, преобладание сладкой, мучной и мясной пищи.
• Неврогенный запор. Развивается в результате расстройства моторики кишечника. По-другому это состояние называется синдромом ленивой кишки. Патология встречается часто. От чего запор неврогенного типа появляется у больного? Обычно состояние развивается из-за вынужденного подавления позывов к опорожнению кишечника, например, когда человек находится на работе, в транспорте и других местах, где отсутствует возможность сходить в туалет. Также причиной может быть страх перед болезненной дефекацией, которая возникает при геморрое и трещинах прямой кишки.
• Гиподинамический запор. Название этого состояния говорит само за себя — проблемы с регулярной дефекацией появляются на фоне недостаточной физической активности. Чаще диагностируется у пожилых, лежачих больных, после операции и у женщин во время беременности на раннем сроке и сразу после родов.
• Запор, обусловленный воспалительными изменениями в кишечнике. Развивается на фоне хронической формы колита.
• Проктогенный запор. Диагностируется как осложнение геморроя, парапроктита, трещин заднего прохода, расстройствах чувствительности прямой кишки.
• Механический запор. Встречается у лиц, страдающих опухолями кишечника, компрессией кишки близлежащими органами, при рубцовых патологиях толстой кишки.
• Аномальный запор. В этом случае задержки стула обусловлены пороками развития кишечника.
• Токсический запор. Развивается такой запор после отравления токсическими веществами — ртутью, свинцом и пр. Также этому виду запора подвержены курильщики, пребывающие в состоянии постоянного никотиновой интоксикации. Реже токсический запор диагностируется у лиц, страдающих гельминтозом.
• Запор, являющийся следствием изменения водно-электролитного обмена. Появляется при болезнях сердца и почек, на фоне обезвоживания организма.
• Эндокринный запор. Это состояние развивается при заболеваниях щитовидной железы, сахарном диабете, расстройствах гипофиза, во время климакса.
• Медикаментозный запор. Провоцирует бесконтрольный прием анальгетиков, антидепрессантов, спазмолитиков, диуретиков и прочих групп лекарственных препаратов.

Различные виды запоров дают разную симптоматику.

Симптомы

Симптомы запора зависят от причины и характера патологии. У одних людей задержка дефекации может быть единственной жалобой и симптомом, у других — отмечаются сопутствующие недомогания.

В большинстве случаев, запор у взрослых и детей сопровождается метеоризмом, вздутием живота, повышенным газообразованием, длительным отсутствием стула. У некоторых появляется просто звучное урчание в животе, что уже само по себе неприятно. Чувство облегчения наступает только после отхождения газов или акта дефекации.

Также отсутствие стула может вызвать отрыжку, неприятный привкус в полости рта, реже — головные боли и неприятные ощущения в мышцах. На этом фоне появляется общая нервозность, ухудшение настроения, расстройства сна, особенно если длится запор неделю.

Частые задержки стула могут негативно отражаться на внешнем виде человека: кожные покровы приобретают желтоватый оттенок, становятся менее эластичными.

Кратность опорожнения кишечника при запорах может быть различной: в среднем не реже 1-2 раз в неделю. Фекалии при этом чаще всего в виде темных комочков или шариков, похожих на кал овец. Реже каловые массы бывают шнуровидными или дентовидными.

Встречаются больные, у кого после запора следует диарея, развивается так называемое состояние «запорный понос». Это связано с тем, что при длительной задержке стула каловые массы разжижает слизь, секреция которой стимулируется в результате раздражения рецепторов стенок кишечника.

Самый мучительный симптом запора — вздутие живота или метеоризм. Развитию этого состояния способствует медленное движение каловых масс по кишечнику, а также активная жизнедеятельность микроорганизмов, которые вызывают повышенное газообразование. Метеоризм, кроме симптомов неблагополучия в толстом кишечнике, провоцирует и другие нарушения системного характера: тахикардию, боли в сердце, головные боли, дисбактериоз.

Также клиническими проявлениями запора являются тошнота, снижение аппетита, отрыжка воздухом, неприятный запах изо рта. Может снижаться общая работоспособность, появляются мышечные боли, нарушения сна.

Причины

От чего бывают запоры у взрослых?

Перечислим основные причины:

• игнорирование позывов к дефекации;
• анальные трещины и геморрой, вызывающие боль при опорожнении кишечника;
• погрешности в питании;
• малоподвижный образ жизни;
• нарушение режима;
• стрессовые факторы;
• недостаточное потребление воды;
• лекарственные препараты;
• болезни органов пищеварения — язва желудка, панкреатит, опухоли кишечника;
• неврологические расстройства — инсульт, заболевание Паркинсона, рассеянный склероз;
• болезни эндокринной системы — гипофункция щитовидной железы, диабет;
• каловый завал в толстой кишке.

У младенцев грудного возраста проблемы с дефекацией обычно возникают при искусственном вскармливании. Подробнее о запорах у грудничков→

В этом случае рекомендуется заменить обычную смесь на смеси с пребиотиками, обладающие профилактическим действием в отношении запоров (Нутрилон Иммунофортис). У кормящих матерей дети практически не сталкиваются с задержками стула. Запор у детей в 2 года и старше могут вызвать стрессы, интенсивные нагрузки, как физические, так и эмоциональные.

Среди пожилых лиц задержки стула обычно возникают в результате слабости или атонии кишечника и мышц брюшной полости.

К кому обратиться?

Как врач лечит патологию? Проблемами запоров занимаются проктологи и гастроэнтерологи. Если запор возникает у женщин, то может понадобиться дополнительное лечение у гинеколога.

Диагностика

О том, что это запор кишечника, безошибочно узнает каждый человек, столкнувшийся с проблемой временного отсутствия стула. Диагностировать это состояние не составит труда и врачу. Но выяснить причину задержки дефекации гораздо сложнее, а ведь именно от нее зависит лечение проблемы. Самолечение запоров, без обследования у врача, обычно малоэффективно и неоправданно.

Чтобы определить причину задержки стула, необходимо пройти следующие диагностические обследования:

• осмотр у гастроэнтеролога, при необходимости — у проктолога;
• чтобы выяснить, от чего запоры у женщин, необходимо обратиться к гинекологу и исключить гинекологические заболевания, например, если запор появляется только при месячных;
• ирригоскопия — рентгенография толстой кишки, с помощью которой можно оценить ее состояние;
• колоноскопия — исследование кишечника с использованием колоноскопа.

Также специалист может дополнительно назначить:

• анализы крови и мочи, содержимого желудка;
• УЗИ органов брюшной полости;
• осмотр у таких специалистов, как невролог, эндокринолог, психиатр и пр.

Лечение

Как лечить запор? Если причиной заболевания является опухолевидный процесс в кишечнике, лечебные мероприятия будут хирургическими.

В остальных случаях в основу лечения запоров входят:

• диета, обогащенная продуктами с содержанием растительной клетчатки — черный хлеб, свежие фрукты и овощи;
• нормализация питьевого режима — рекомендуется потреблять в сутки не менее 2 литров чистой негазированной воды;
• дробный регулярный прием пищи не реже 5 раз в день;
• включение в ежедневный рацион отваров и чая из лекарственных растений, таких как крушина, сенна и пр.;
• проведение очистительных и лекарственных клизм;
• здоровая физическая активность, пешие прогулки и пребывание на свежем воздухе в комплексе нормализуют моторику толстой кишки;
• отказ от препаратов, которые ослабляют сократительную активность кишечника — питьевая сода, Атропин, Алмагель, антидепрессанты и пр.;
• массаж живота.

Консервативное лечение запора у взрослых и детей основано на следующих группах препаратов:

• Осмотические слабительные: Фортранс, Магнезия, Микролакс — эти препараты не устраняют причину задержки стула, но они безопасны и не вызывают синдрома «вялого кишечника».
• Раздражающие слабительные: касторовое и вазелиновое масла, глицерин, Бисакодил, Регулакс, Сенаде. Препараты этой группы стимулируют моторику толстой кишки посредством химического раздражения ее рецепторов. Имеют побочные эффекты, поэтому запрещены детям до 3 лет, беременным и кормящим мамам.
• Объемные слабительные: лен (семя), отруби, агар-агар. Являются абсорбентами. Набухая в кишечнике, они раздражают его стенки и способствуют опорожнению. Несмотря на натуральное происхождение, злоупотреблять ими нельзя, так как может развиться хроническое растяжение толстой кишки и стойкое нарушение ее работы.
• Помимо слабительных препаратов, используются пробиотики: капли Хилак Форте, Линекс, порошок Бифидумбактерин, Бифиформ, Аципол. Они назначаются на длительный срок для нормализации микрофлоры кишечника и устранение проблем со стулом.
• Препаратами-пребиотиками, назначаемыми для лечения запоров, являются сироп Дюфалак, Лактулоза. Они нормализуют микрофлору кишечника, подавляя рост и развитие патогенных микроорганизмов, усиливают перистальтику, облегчая дефекацию.
• При запорах рекомендуется также помочь организму приемом энтеросорбентов — препаратов, выводящих из организма токсины и яды, которые имеют свойство скапливаться в стенках кишечника и отравлять организм. К ним относятся Активированный уголь, Энтеросгель, Полисорб.
• Для улучшения процессов пищеварения назначаются ферменты — Панкреатин, Мезим Форте, Креон.

Лечение народными средствами

Как и чем еще можно вылечить запор у взрослых? Некоторые используют средства народной медицины.

Наиболее популярные рецепты:

• Сухофрукты. Взять по 100 гр изюма, чернослива, кураги и инжира, смешать и на ночь залить кипятком, чтобы жидкость полностью покрывала смесь сухофруктов. Утром воду слить, а сухофрукты пропустить через мясорубку. К полученной массе добавить 100 гр меда, 1 ст. л. сенны. Смешать компоненты и хранить в холодильнике. Принимать перед сном по 1 ч. л. смеси, запивая теплой водой.
• Крушина или жостер. Две ст. л. листьев залить 2 стаканами воды, довести до кипения и томить на минимальном огне не менее 30 минут. Настоявшийся отвар принимать по 100 мл перед сном.
• Алоэ и мед. Взять 150 гр свежевыжатого сока алоэ (растению должно быть более 3 лет) и 300 мл меда. Перед тем, как срезать листья алоэ, важно не поливать растение в течение 2 недель. Хранить смесь от запоров в холодильнике. Принимать в утренние часы после пробуждения и перед сном по 1 ст. л., запивая стаканом воды.
• Кефир с подсолнечным маслом. Двести мл свежего кефира соединить с 10 мл подсолнечного масла. Пить полученное средство в полном объеме на ночь, не спеша поглощая его с помощью чайной ложки.
• Лук. Свежевыжатый сок корнеплода употреблять по 1 ч. л. 4 раза в сутки до приема пищи. Курс лечения 1 месяц. Затем нужно сделать перерыв на такое же время и повторить терапию.

Диета

Правильно организованное диетическое питание играет большую роль при лечении запора. Каждый человек, страдающий проблемами со стулом, должен знать, какие продукты от запора нужно включить в ежедневное меню.

Регулярному опорожнению кишечника способствует потребление достаточного количества сырых овощей и фруктов (польза будет от тыквы, свеклы, груши, банана и др.), черного хлеба, отрубей, гречневой и овсяной круп, сметаны и сливок, сухофруктов, кисломолочной продукции — кефира, сыра, а также яиц: при задержке стула можно употреблять ежедневно по 1-2 яйца в виде омлета или сваренных всмятку.

Задерживают опорожнение кишечника продукты, богатые танином: крепкий черный чай, какао, сушеные плоды черники, протертые каши и супы (при склонности к запорам нужно отказаться от риса в их основе). Также нужно исключить продукты, усиливающие процессы газообразования в кишечнике: бобовые, капусту, шпинат и др. Не рекомендуется пить при запоре виноградный и яблочный соки.

Если отсутствуют противопоказания (отеки, заболевания сердца и почек), нужно употреблять достаточное количество воды от запоров — не менее 2 литров в сутки. Чистая негазированная вода препятствует дегидратации каловых масс в кишечнике и помогает их физиологическому продвижению по толстому кишечнику.

Соблюдая принципы питания при запорах, важно помнить и о режиме. Принимать еду следует небольшими порциями 5 раз в течение дня. Недопустимо голодать и устраивать большие перерывы между приемами пищи, а также есть всухомятку.

Быстро от запора помогают отруби. Они устойчивы к влиянию пищеварительных соков, не оказывают воздействия на энергетический баланс организма и существенно, по сравнению с другими продуктами питания, стимулируют эвакуаторную работу толстой кишки.

Осложнения

Могут ли быть у запора осложнения, к чему приводит это состояние?

Продолжительные рецидивирующие задержки стула вызывают такие патологии, как вторичный колит и проктосигмоидит. При длительных застойных процессах содержимого кишечника в слепой кишке может происходить его обратный вброс в тонкий кишечник с последующим формированием энтерита.

Также продолжительные проблемы со стулом могут вызвать заболевания прямой кишки, такие как геморрой и анальные трещины (в этом случае появится при запоре кровь), парапроктит — хронические воспалительные изменения в околопрямокишечной клетчатке.

Реже стойкие задержки опорожнения кишечника приводят к такому состоянию, как мегаколон приобретенного типа, то есть толстая кишка становится длиннее и шире.

Последствия

Если не лечить запор, как это делают многие, и не обращать внимание на его осложнения, затягивая с визитом к врачу, то последствия будут серьезными. И самым опасным из них является рак толстой и прямой кишки.

Если констипация вызвана постоянным употреблением продуктов, в которых содержится недостаточное количество пищевых волокон, застой каловых масс рано или поздно приводит к увеличению концентрации канцерогенных компонентов в стенках кишки, которые оказывают на нее раздражающий эффект. Признаками рака кишечника являются опухоли, нарушение общего самочувствия, потеря веса, запоры с кровью.

Профилактика

Профилактика проблем с работой кишечника заключается в своевременном обнаружении и терапии патологий желудочно-кишечного тракта и сопутствующих заболеваний, которые приводят к развитию запоров.

Что лучше от запора и чем его лечить состояние, должен определять врач. Он поможет исключить или обнаружить наличие патологий, выяснить причину задержки стула, назначить соответствующее лечение запоров.

Также следует обратить внимание на то, что пить при запорах чистой воды следует больше, нужно вести здоровый образ жизни, выполнять нехитрую гимнастику, легкие физические упражнения, включать в свой рацион продукты, богатые растительной клетчаткой.

Если причина задержки стула не будет выявлена, скорее всего, добиться полного устранения проблемы не получится. Многие знают, что принимать от запора нужно слабительные препараты, но не все догадываются, что они не лечат, а просто оказывают временный эффект облегчения.

К тому же, постоянное прибегание к слабительным нарушает работу мышц кишечника из-за неумеренной их стимуляции. Все это только ухудшает проблему и приводит к более стойким запорам. Вот почему без врачебной диагностики и лечения избавиться от хронического запора практически невозможно.

Показать весь текст

zhkt.ru

Основные причины запора у взрослых пациентов

Чем медленнее пища передвигается по пищеварительному тракту, тем больше воды в него всасывается. Из-за этого стул становится сухим и твердым, что приводит к проблемам с дефекацией. Определение верной причины возникновения запора и замедления перистальтики важно для правильного лечения это проблемы.

Причины

Чтобы понять, почему возникает запор и вздутие живота, нужно немного узнать о том, как работает кишечник. Толстая кишка усваивает из употребленной человеком пищи воду. По мере продвижения еды по кишечнику из неусвоенных веществ постепенно формируется стул. Он хранится в прямой кишке до момента дефекации.

Мышцы кишечника помогают проталкивать каловые массы по направлению к прямой кишке. Если в пищеварительном тракте усваивается слишком много воды или если мышцы кишечника медленно проталкивают пищу по кишечнику, стул становится твердым и сухим, вызывая запор.

Нехватка клетчатки в рационе питания

Хорошо известно, что люди, чей рацион питания содержит достаточное количество клетчатки, намного реже страдают от запоров. Как правило, продукты, содержащие мало пищевых волокон, богаты жирами, которые могут ухудшать перистальтику кишечника. К этим продуктам принадлежат, например, сыры, мясо и яйца.

Клетчатка – это не усваиваемая часть пищи.

Существует два вида пищевых волокон:

• Растворимая клетчатка. Этот вид абсорбирует воду и образует гелеобразную субстанцию внутри пищеварительной системы. Благодаря этому она смягчает стул и облегчает опорожнение кишечника.
• Нерастворимая клетчатка. Она увеличивает объем каловых масс, что помогает предотвратить запоры.

Нехватка растворимых и нерастворимых пищевых волокон – одна из основных причин частых и длительных запоров. Проще говоря, клетчатка способствует опорожнению кишечника и предотвращает запоры, но эффективность ее применения для профилактики этой проблемы намного выше, чем для лечения.

Следует отметить, что при резком увеличении количества клетчатки в рационе питания кишечник может начать вздуваться из-за повышенного газообразования.

Недостаточная физическая активность

Малоподвижный образ жизни – еще одна распространенная причина развития симптомов запора, особенно у взрослых и пожилых. Физическая активность стимулирует перистальтику кишечника, поэтому ее дефицит может замедлить и ослабить сокращение мышечного аппарата пищеварительного тракта.

Известно, что у людей, вынужденно лежащих в кровати в течение нескольких дней или недель, риск развития запора значительно повышен. Ученые точно не знают, почему у пациентов бывают запоры в таких ситуациях. Некоторые из них считают, что физическая активность сохраняет интенсивный метаболизм, благодаря чему ускоряются все процессы в организме.

Старение

По мере старения обмен веществ в организме человека замедляется, что приводит к ослаблению перистальтики и запорам. Кроме этого, пожилые люди, как правило, ведут менее активный образ жизни.

Употребление воды в недостаточном количестве

Врачи утверждают, что регулярное употребление достаточного количества воды уменьшает риск развития запора. Если пациент страдает от частых запоров, нужно серьезно рассмотреть вопрос об увеличении употребления жидкости.

Но многие напитки содержат кофеин, который вызывает обезвоживание и способен лишь усугубить проблемы с опорожнением кишечника. Алкоголь также может стать причиной дегидратации, поэтому человеку с сильными запорами нужно избегать его употребления.

Продукты питания

Многих людей интересует, какие продукты вызывают запоры, ведь часто причина этой проблемы лежит у человека на тарелке – сыр, творог, мясо, жареная и жирная пища, яйца.

Хорошо известно, что люди, чей рацион питания включает достаточное количество клетчатки, значительно реже страдают от запоров. Продукты, бедные клетчаткой, содержат, как правило, большое количество жиров – их примерами являются творог, сыр, мясо и яйца. Если человек употребляет их, ему нужно также есть много фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов, которые богаты клетчаткой.

Существует два основных типа клетчатки – водорастворимая и водонерастворимая. И та, и другая не перевариваются в кишечнике. Однако водорастворимая клетчатка ферментируется бактериями, проживающими в пищеварительном тракте. Она абсорбирует воду и становится гелеобразной. Проще говоря, клетчатка способствует дефекации и предотвращает развитие запора. Поэтому важно употреблять каждый день 20-35 гр клетчатки из растительных продуктов.

Продукты, вызывающие запор у детей и взрослых:

• Молоко и молокопродукты. Многих людей интересует, вызывают ли запор творог, молоко, сыр, сметана. Все молокопродукты, включая сыры, мороженое, творог, известны тем, что могут замедлять процесс пищеварения. Это связано с высоким содержанием жиров и почти полным отсутствием клетчатки в них. Как же избавиться от запоров, вызванных молокопродуктами, если человек очень сильно любит их? Одним из решений является их употребление в сочетании с богатыми клетчаткой продуктами – например, творог можно добавлять в салаты. Следует отметить, что взрослым людям лучше употреблять кисломолочные продукты – кефир, творог, простоквашу.
• Красное мясо. Хотя красное мясо само по себе не вызывает запоров, проблемы при его регулярном употреблении связаны с тем, что оно заменяет в рационе богатые клетчаткой продукты. Чтобы избежать запоров, следует есть мясо вместе с достаточным количеством богатых клетчаткой продуктов – например, с картошкой или салатом.
• Бананы. Неспелые бананы содержат большое количество крахмала, который может стать причиной запора. Спелые бананы богаты растворимой клетчаткой, которая полезна людям с запорами.
• Жареные продукты. Жирная и жареная пища – например, картофель-фри, пончики, жареная рыба – замедляет продвижение пищи по кишечнику. Эти продукты могут вызвать у человека запор. Еду лучше готовить на пару или варить.
• Хлеб. Люди употребляют хлеб почти с каждым приемом пищи. У человека, имеющего непереносимость глютена, хлеб может стать причиной запора или диареи.
• Чипсы. Картофельные чипсы часто заменяют собой продукты, богатые клетчаткой. Они содержат большое количество жиров, что замедляет пищеварение.
• Шоколад. Хотя употребление шоколада в небольшом количестве связано с пользой для здоровья, он может замедлить процесс пищеварения.
• Сладости. Печенье, торты и кексы содержат большое количество жиров, мало воды и клетчатки.
• Яйца. Частое употребление яиц у некоторых людей может стать причиной запоров, так как они богаты жирами и бедны клетчаткой.

Напитки

Врачи утверждают, что употребление достаточного количества жидкости очень важно для предотвращения запоров. Однако не все напитки полезны в этом случае, так как некоторые из них сами могут стать причиной обезвоживания и замедления пищеварения.

Напитки, вызывающие запоры:

• Кофе и другие напитки, содержащие кофеин. Это вещество вызывает обезвоживание и усиленное поглощение воды в кишечнике, что может стать причиной запора.
• Спиртные напитки. Алкоголь подавляет пищеварение, вызывает обезвоживание, ухудшает метаболизм глюкозы, нарушает функционирование центральной и периферической нервной системы. Сочетанное влияние этих факторов может привести к запору.

Игнорирование позывов к дефекации

Иногда людям трудно осуществить опорожнение кишечника в некомфортных условиях или вдали от дома. Другие сталкиваются с тем, что их напряженный образ жизни не позволяет им посетить туалет при возникновении позывов к дефекации.

Научные исследования продемонстрировали, что люди, подавляющие желание сходить по-большому, имеют повышенный риск развития запоров. Вода абсорбируется из стула, он становится сухим, из-за чего дефекация осложняется. Поэтому пациентам со склонностью к появлению запоров лучше всего прислушиваться к своему организму. Если человек ощущает потребность посетить туалет, ему нужно сделать это как можно быстрее.

Препараты кальция

Употребление препаратов кальция может стать причиной замедления перистальтики пищеварительного тракта. Из-за этого стул слишком долго пребывает в кишечнике, что способствует абсорбции из него большого количества воды. Стул становится слишком сухим, его выход из кишечника осложняется.

Препараты железа

Прием слишком большого количества препаратов железа может сделать стул твердым, так как высокая его концентрация замедляет перистальтику толстого кишечника.

Антидепрессанты

Лекарства, используемые для лечения депрессии, могут стать причиной возникновения запоров. Это связано с их антихолинергическими свойствами. Данные средства блокируют связывание нейромедиатора ацетилхолин с его рецепторами.

Ацетилхолин принимает участие в сокращениях мышц кишечника, благодаря которым пища продвигается по пищеварительному тракту. При блокировании эффектов ацетилхолина стул находится в кишечнике слишком долго, из-за чего становится сухим и твердым.

Наркотические обезболивающие препараты

Примерно половина людей, принимающих наркотические обезболивающие средства, страдает от запора.

Эти препараты действуют на кишечник различными способами:

1. Опиоиды ослабляют пропульсивную перистальтику, которая продвигает еду по пищеварительному тракту по направлению к прямой кишке. Ее замедление приводит к абсорбции большого количества воды и стула.
2. Опиоиды также препятствуют секреции жидкости в просвет пищеварительного тракта.

Комбинация замедления перистальтики и уменьшения выделения жидкости в просвет кишечника – объяснение, почему бывают сильные запоры у людей, принимающих наркотические обезболивающие средства.

Нестероидные противовоспалительные средства

Некоторые научные исследования продемонстрировали, что повышенный риск запора может быть вызван длительным приемом Аспирина и Ибупрофена.

Поливитамины

Сами по себе витамины не вызывают запоров. Однако поливитамины могут содержать железо и кальций, которые иногда осложняют опорожнение кишечника.

Антациды

Это препараты, которые часто применяются для лечения изжоги. Однако некоторые из них могут вызвать запор, особенно те, что содержат кальций или алюминий.

Гипотензивные препараты

Запоры могут быть побочным эффектом некоторых препаратов для снижения артериального давления, включая блокаторы кальциевых каналов и диуретики.

Мочегонные средства увеличивают выведение воды из организма, из-за чего каловые массы становятся сухими и твердыми. Блокаторы кальциевых каналов уменьшают миоэлектрическую активность кишечника, что приводит к замедлению перистальтики и запорам.

Антигистаминные препараты

Средства, используемые для лечения аллергии, также могут стать причиной запора.

Противораковые препараты

Некоторые химиотерапевтические препараты влияют на нервные сплетения кишечника, замедляя его перистальтику и вызывая запор.

Препараты от тошноты

Побочным действием средств от тошноты и рвоты (например, Ондасетрона) часто становится запор.

Избыточное применение слабительных средств

Некоторые слабительные препараты действуют, стимулируя перистальтику кишечника. При длительном приеме этих стимулирующих слабительных средств может возникнуть зависимость, пищеварительный тракт просто не функционирует нормально без них. Поэтому при отмене определенных слабительных препаратов у пациентов может развиться запор.

Беременность

Примерно 40% женщин во время беременности страдает от запоров, особенно на ранних сроках. Нарушения дефекации развиваются из-за того, что женский организм во время вынашивания ребенка вырабатывает большое количество гормона прогестерон, который действует как мышечный релаксант. Прогестерон ослабляет перистальтику, вызывая запоры. Кроме этого, увеличенная в размерах матка может давить на кишечник, замедляя прохождение пищи по нему.

Иногда у женщин запоры появляются перед месячными, причиной чего также являются гормональные изменения.

Роды

После родов проблемы с дефекацией возникают у многих женщин. Это, возможно, связано с вялыми мышцами живота, использованием обезболивающих средств или анестетиков во время родов.

Сразу после рождения ребенка может наблюдаться болезненность промежности, а страх ее усиления во время дефекации может быть важным фактором развития запора.

Гипотиреоз

Это заболевание, при котором щитовидная железа вырабатывает мало своих гормонов. Тиреоидные гормоны контролируют обмен веществ в организме. При их недостатке метаболизм замедляется, что может привести к ухудшению пищеварения и перистальтики.

Воспалительные заболевания кишечника

Включают два хронических заболевания – болезнь Крона и язвенный колит. Обе патологии могут вызвать спазмы в животе, снижение веса, наличие крови в стуле, вздувшийся кишечник и другие симптомы. Хотя хроническая диарея является самым распространенным симптомом, у некоторых пациентов может возникнуть и запор.

При язвенном колите запор может быть признаком воспаления в прямой кишке, а при болезни Крона – признаком обструкции тонкого кишечника.

Сахарный диабет

Это заболевание может вызвать повреждение нервов, которое замедляет перистальтику кишечника и вызывает запор.

Неврологические заболевания

Запоры могут быть вызваны заболеваниями, которые нарушают иннервацию кишечника.

К ним принадлежат:

• Рассеянный склероз. Аутоиммунное заболевание, поражающее головной и спинной мозг, при котором собственная иммунная система уничтожает защитную оболочку на нервных волокнах. Из-за этого нарушается передача нервных импульсов по всему организму, включая пищеварительный тракт.
• Болезнь Паркинсона. Прогрессирующее поражение центральной нервной системы, при котором у пациента нарушается координация движений. При болезни Паркинсона запор возникает из-за неправильного функционирования автономной нервной системы, которая отвечает за перистальтику кишечника. Кроме этого, развитию запора способствуют и препараты, применяемые для лечения этого заболевания.
• Инсульт. Поражение головного мозга вследствие ишемии или кровоизлияния. Недостаточное употребление жидкости, лежачее положение, прием препаратов для лечения – основные причины того, почему при инсультах происходит запор.
• Повреждение спинного мозга. Может быть следствием травм позвоночника, онкологических заболеваний спинного мозга, грыжи межпозвоночного диска. При этом нарушается иннервация кишечника, из-за чего замедляется его перистальтика, и возникает запор.

Системные заболевания

При системных заболеваниях нарушения возникают в соединительной ткани, которая находится во всех органах человека, включая пищеварительный тракт. Это приводит к ухудшению функционирования кишечника и возникновению запоров.

К системным заболеваниям принадлежат системная красная волчанка, склеродермия, амилоидоз.

Онкологические заболевания

Опухоли, локализующиеся в брюшной полости, могут сдавливать кишечник или сужать его просвет. Из-за этого затрудняется пассаж еды по пищеварительному тракту, и развивается запор.

Что может вызвать запор при грудном вскармливании?

У младенцев, полностью находящихся на грудном вскармливании, запоры развиваются редко. У детей, находящихся на искусственном или смешанном вскармливании, эта проблема встречается чаще.

Самой частой причиной запоров у малыша при грудном вскармливании является обезвоживание. В этом случае нужно или увеличить количество кормлений, или давать младенцу небольшое количество воды.

Другой причиной могут быть продукты, которые употребляет мама, вызывающие аллергические реакции у малыша, что может стать причиной запора при грудном вскармливании. Чаще всего это молоко и молокопродукты, хотя может быть и любая другая пища. В этом случае нужно исключить аллерген из рациона.

Примерно в возрасте 6 месяцев малышам начинают вводить прикорм. Именно в это время у младенцев увеличивается риск запоров, так как дополнительные продукты содержат меньше воды и могут замедлять пищеварение.

Может ли запор вызывать неправильный образ жизни?

Неправильный образ жизни подразумевает нерациональное питание, вредные привычки и недостаточный уровень физической активности.  Как уже было отмечено, недостаточное содержание клетчатки в рационе, употребление некоторых продуктов и напитков, алкоголя может стать причиной появления запоров.

Также запор может развиваться при недостаточной физической активности человека. Это особенно заметно у пожилых людей.

Известно, что если человек длительное время находится в лежачем положении, риск появления запоров у него значительно увеличивается. Врачи считают, что физическая активность поддерживает высокий уровень обмена веществ в организме, что ускоряет пищеварение. Пожилые люди, как правило, ведут менее активный образ жизни, поэтому имеют более высокий риск запоров. Физически активный человек реже страдает от этой проблемы.

Причины запоров у мужчин

Причины задержки стула у мужчин практически не отличаются от таковых у женщин, за исключением беременности и родов. Считается, что запоры у женщин встречаются чаще, чем у представителей сильного пола.

Если запор чередуется с поносом

Хотя запор и понос считаются совершенно противоположными симптомами заболеваний пищеварительного тракта, в некоторых ситуациях они могут сосуществовать у одного человека, сменяя друг друга.

Если у пациента наблюдается постоянное чередование то запора, то поноса, если эти симптомы  сопровождает рвота, метеоризм, а также и вздутие живота, и тошнота, причиной, чаще всего, является синдром раздраженного кишечника, лечению которого часто не придают большого значения.

Причины психологических запоров

Причиной запора могут быть психологические проблемы. Головной мозг и кишечник тесно связаны между собой, поэтому если человек ощущает стресс, беспокоится о чем-то, страдает от беспокойства или депрессии, это может оказывать негативное влияние на пищеварительный тракт.

Почему возникают длительные запоры

Длительные или хронические запоры могут быть вызваны почти всеми перечисленными выше причинами, включая нерациональное питание, недостаточную физическую активность, постоянный прием определенных лекарственных средств, наличие неврологических, системных, онкологических или эндокринных заболеваний, патологию пищеварительного тракта.

Если пациент все еще страдает от запора после нормализации питания и увеличения физической активности, ему нужно обратиться к врачу, который сможет оценить другие симптомы и выявить причину нарушений опорожнения кишечника.

Запоры – это проблема, имеющая очень много причин, и лечение которой обязательно. Чаще всего они вызваны неправильной диетой и сидячим образом жизни. Но иногда запоры являются признаком более серьезной патологии, включая онкологические, неврологические, эндокринные и системные заболевания.

Автор: Тарас Невеличук, врач,
специально для Moizhivot.ru

Полезное видео о причинах и лечении запора

zhkt.ru

Причины запоров у взрослых, чем грозит постоянный запор?

Систему утилизации твердых образований продуктов жизнедеятельности организма, представляют нижние отделы тракта пищеварения, т. е. кишечник, а в частности толстый и прямой его отделы. Под воздействием различных причин, процесс освобождения от ненужного организму балласта, затормаживается, приводя к развитию в начале периодических запоров, а с течением времени имеет тенденцию перехода в постоянную форму присутствия.

Структура развития патологии

Частые запоры — довольно распространенное явление

Здоровое состояние характеризует стабильную, естественную последовательность процедуры самопроизвольного позыва к дефекации, которая определяет индивидуальную кратность для отдельного организма, абсолютно не вызывая ощущений дискомфорта и беспокойства у человека. Изменение консистенции стула и интервала между привычными позывами к опорожнению кишечника, характеризует патологическое отклонение от нормы.

Начальным этапом, приводящим к развитию запора, является синдром раздраженного кишечника, когда проявляются признаки попеременного чередования жидкого стула с его обезвоженной формой. Впоследствии наблюдаются застойные явления в конечных отделах кишечника, при которых массы лишаются влаги и застывают, не имея возможности выйти через анальное отверстие.

В идеале опорожнение наблюдается однократно в течение суток, но стабильность этого действия наблюдается у немногих людей. Частота позывов зависит от рациона и сбалансированности питания, индивидуальных привычек и образа жизни человека. Практически пятая часть населения планеты существует в состоянии хронического запора. Эта проблема затрагивает любую возрастную категорию вне зависимости от половой принадлежности организма.

Характеристика признаков

Симптоматика патологического состояния включает следующие признаки его развития:

• Ощущение дискомфорта в забрюшинном пространстве.
• Периодическая, спастическая боль.
• Распирание живота.
• Подавление необходимости в приеме еды.
• Тошнота.
• Чувство потребности в опустошении кишечника не поддерживается действиями организма

Систематическое накопление испражнений внутри приводит к обратной диффузии продуктов распада через оболочки кишечника, что характеризует развитие интоксикации организма. Первым признаком нарушения баланса веществ, является ухудшение визуального состояния покровов кожи. При закупорке пор и появлении гнойничковой сыпи можно утвердительно диагностировать изменение процесса обмена веществ в организме, который наблюдается на фоне запора.

Что провоцирует развитие запора?

Запоры — довольно неприятные и даже опасные проблемы

Основу механизма застойного состояния в кишечнике характеризуют следующие процессы:

1. Активная диффузия жидкой фазы испражнений через стенки конечных отделов кишечника, результатом чего является затвердевание каловых масс.
2. Изменение сократительной способности мышечного слоя стенок кишечника, который провоцирует выталкивание кала за пределы организма, приводя к остановке процесса транспортировки внутреннего содержимого по кишечнику.
3. Развитие опухолевого процесса или присутствие инородного предмета в просвете органа, препятствующего естественному механизму дефекации

Поводом к запуску периодического сбоя в работе тракта пищеварения, который характеризуется признаками иногда появляющегося запора, служат нижеперечисленные состояния:

• Ограничение в потреблении необходимого объема жидкости в сутки.
• Нарушение рациона и сбалансированности питания, частые и неконтролируемые диеты с ограничением поступления клетчатки.
• Мышечная слабость организма, провоцирующая атонию кишечника.
• Самопроизвольное сдерживание позывов к дефекации, подавление желания приводит к остановке двигательной активности стенок органа.
• Регулярное применение послабляющих средств, с последующей отменой их использования, характеризует появление признаков привыкания организма к принудительному испражнению.
• Побочное явление запора при проведении химиотерапии, после приема некоторых болеутоляющих и психотропных средств.

Затяжное течение процесса, характеризующего регулярные застойные явления в кишечнике, может привести к нарушению функциональности всего организма, влияя на общее состояние и уровень трудовой активности человека.

Анатомия процесса

Физиология строения кишечника, как органа тракта пищеварения, включает несколько отделов, обеспечивающих необходимый диапазон функций:

• Тонкий кишечник включает функциональность всасывания подготовленной в желудке пищи.
• Начало толстого кишечника представлено участками ободочной кишки и имеет возможность принимать до двух литров переработанного содержимого, которое прошло через петли тонкого кишечника, и в процессе движения обеспечивая диффузию жидкости и минеральных веществ через оболочки отдела, одновременно формируя каловые массы.
• Сигмовидный отдел является резервуаром сформированных конечных продуктов жизнедеятельности организма.
• Прямая кишка участвует непосредственно в механизме выталкивания испражнений за пределы тела через анальный сфинктер

Механизм двигательной активности

Процесс транспортировки содержимого кишечника обеспечивается за счет возникающих самопроизвольных импульсов в гладкой мышечной ткани стенок органа, провоцируя сократительные движения, проталкивающие массы по достаточно длинному пути, который представляет в среднем от 5 до 6 метров. Активность мускулатуры дает возможность и более тщательному перемешиванию содержимого, что обеспечивает более равномерное сгущение масс.

Внутренняя сократительная способность стенок органа не проявляет никаких ощущений для организма, только в случае развития патологического отклонения развиваются признаки для беспокойства. Человек осознает необходимость в опорожнении кишечника, только когда его содержимое достигает конечного отдела, вследствие чего прямая кишка увеличивается в диаметре, раздражая внутренние нервные окончания и формируя импульс, определяющийся как позыв к дефекации.

Непосредственно механизм опустошения кишечника имеет в равном соотношении, как произвольное течение процесса, так и контролируемое со стороны человека. В порядке вещей характеризуется утренний позыв к дефекации, когда тело меняет свое расположение, обеспечивая движение внутренних масс вниз, раздражая рецепторы конечного отдела кишечника. Такое явление характеризует оптимальный физиологический ритм работы органов пищеварительной сферы.

Процесс развития патологии, в зависимости от причины

Причин запоров у взрослых есть много

Изменение двигательной активности мускульной ткани стенок органа может развиться на фоне влияния следующих причин:

1. Вегетативная дисфункция. Характеризует нарушения в работе отдела системы нервной проводниковой способности, функционально отвечающего за деятельность внутренних органов. Наблюдается в результате психоэмоциональной усталости или же рефлекторного влияния на различные отделы кишечника со стороны выше расположенных в системе тракта пищеварения органов.
2. Эндокринные патологии. Вследствие изменения гормонального соотношения, что является отличительной чертой заболеваний, имеющих тенденцию к затяжному течению, вызывают ослабление мышечного тонуса стенок кишечника.
3. Сосудистые изменения. Нарушение сети кровотока, питающего стенки органа, имеют непосредственное влияние на перистальтику кишечника.
4. Общая гиподинамия. Пассивная жизнедеятельность ведет к ослаблению общего тонуса мышечной ткани, включая стенки кишечника и способствуя появлению хронической атонии органа. Такому явлению способствует ежедневное ограничение двигательной активности в течение трудового дня, постоянное использование автотранспорта для перемещения, пассивный отдых, пожилой возраст.
5. Процессы воспаления. Локализуясь в пределах органа, провоцируют нарушение его транспортной функции, характеризуя состояние запора.

Изменению привычного ритма дефекации способствуют и непредвиденные ситуации, такие как нарушение стандартного жизненного стиля, что может быть связано с командировкой или временным переездом, поздний подъем с утра и последующая спешка, сменный график трудовой деятельности и т. д.

Влияние рациона на запор

На развитие дисфункции кишечника, определяющее его двигательную активность, большое значение имеет баланс веществ в употребляемой пище, а в частности достаточное поступление пищевых волокон, которые содержатся в трудно расщепляемых продуктах.  На формирование более затвердевшей массы в кишечнике влияют:

• Рацион с низким поступлением клетчатки.
• Повышенная диффузия молекул воды сквозь стенки органа.
• Активное всасывание минеральных солей через ткани кишечника

Мужчины подвержены запорам меньше, чем женщины

К пище, которая затруднительно расщепляется во время процесса ее переваривания, относят компоненты, имеющие растительную основу, устойчивую на воздействие внутренней среды тракта пищеварения, в частности желудочного сока. Употребление в пищу таких продуктов увеличивает объем утилизируемых масс, стимулируя функциональность органа и регулируя частоту позывов к опорожнению кишечника.

Отсутствие или ограничение в рационе продуктов, богатых клетчаткой, имеет непосредственную причину в развитии застойных явлений в кишечнике. Питание, основанное на мучных блюдах или чисто мясной диете, приводит к образованию на внутренней поверхности органа налета, который в процессе скопления образует каловые твердые уплотнения, задерживающиеся в складках кишечника.

Изменение естественного ритма опустошения кишечника провоцирует развитие реакций гниения и брожения, что активирует деятельность патогенной флоры с выделением продуктов их жизнедеятельности – токсинов, в пространство органа и последующим всасыванием их в кровь. Необходимость в своевременном очищении кишечника дает возможность избежать развития многих внутренних процессов, которые оказывают негативное влияние на организм.

Особенности появления в зависимости от пола

Женский организм подвержен появлению запора в большей мере, чем мужской, что связано со следующими причинами:

• Контроль состояния фигуры и урезание рациона.
• Периоды вынашивания плода.
• Неправильное питание при сменном графике труда.
• Сокращение времени утренних сборов

Уделить внимание следует интервалам жизни женского организма, когда причиной запоров служит беременность. В процессе роста и развития эмбриона петли кишечника сдавливаются и перемещаются относительно увеличивающейся матки. На этом фоне наблюдается изменение сосудистого питания в тканях органов, расположенных в зоне малого таза, способствуя проявлению частых запоров.

Восприимчивость к проведению импульсного сокращения в мускульной ткани в этом периоде снижается, характеризуя состояние атонии тканей кишечника. Регулярные запоры в этот период рекомендуется контролировать, чтобы избежать появления потуг при чрезмерном приложении усилий для опорожнения кишечника. Для мужчин характерно появление запоров практически по тем же причинам, изменяя качество потребляемой пищи и выбирая пассивный жизненный стиль, можно получить застойные явления в кишечнике, приводящие к развитию многих патологических отклонений в функциональности всего организма.

Чем грозит постоянный запор?

Правильное питание как профилактика запоров

Переходу иногда возникающих проявлений застоя в конечном отделе кишечника в затяжную длительно текущую форму, могут способствовать следующие патологические состояния:

• Процесс воспаления прямой и сигмовидной кишки.
• Ослабление двигательной активности начального отдела толстого кишечника провоцирует появление признаков частичного возврата масс в тонкий кишечник с развитием энтерита.
• Нарушение функций протоков выведения желчи с последующим воспалением печеночных тканей.
• Наиболее часто встречающимся осложнением запора является геморрой, характеризующий процесс воспаления сосудистой сети прямого отдела кишечника с образованием варикозных узлов. Структуры воспаляются при частых застойных явлениях, которые обуславливают повышение давления в сосудах органа при физических усилиях вытолкнуть содержимое кишечника извне.
• Растрескивание сфинктера заднепроходного отверстия с воспалением прилегающих тканей, что определяет такое патологическое состояние, как парапроктит.
• На фоне хронических запоров толстый кишечник может расширяться и удлиняться, что еще более усугубляет ситуацию с продвижением масс к выходу из организма.
• Образование опухолевого процесса в тканях кишечника, развитию которого способствует ограничение поступления клетчатки с пищей, приводящее к концентрированию опасных соединений, провоцирующих преобразование клеточного состава тканей в злокачественную опухоль. К настораживающим признакам такого запора относят резкую потерю в весе, слабость, примесь крови в испражнениях.

Методы установления причины запора

Симптоматика патологического отклонения в большинстве случаев всегда яркая и определяет характерное состояние запора. Намного сложнее выявить непосредственную причину его появления, что является основным фактором при выборе направления лечебных действий. Самостоятельно выполнить такие манипуляции невозможно, поэтому рекомендуется посетить профильных специалистов таких направлений, как проктология, гинекология и гастроэнтерология.  При проведении диагностического обследования используют следующие мероприятия:

• Лабораторный анализ биоматериала таких видов, как кровь, моча, кал, желудочный сок.
• Рентгеновское сканирование отделов кишечника с возможностью осмотра тканевого рельефа слизистой поверхности при наполнении органа индикаторным веществом, используя клизму.
• Эндоскопический осмотр тканей толстого кишечника с использованием колоноскопа.
• Эхография органов забрюшинного пространства.
• Контроль двигательной активности отделов кишечника путем периодических рентгеновских снимков при прохождении каловых масс в различных участках

В зависимости от причинного воздействия, профильный специалист не только своевременно исключит возможность развития опухолевого процесса, но и подберет оптимальный курс восстанавливающей терапии, способствующей нормализации работы отделов тракта пищеварения, эффективно устраняя проявления запора.

Какой должна быть диета при запорах у взрослых, расскажет тематический видеоматериал:

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью социальных кнопок. Спасибо!

Поделиться

Поделиться

Твит

Телеграм

Класс

Вотсап

pishhevarenie.com

Причины запора или от чего возникает запор

Причины запора бывают разными, что подразумевает также разные способы его лечения. Запором принято считать задержку стула более двух дней подряд, частичное или затруднённое опорожнение кишечника. Зачастую причинами запоров у людей становится неправильное и нерегулярное питание, но на самом деле причин гораздо больше. Прочитав данный материал вы почерпнёте для себя много нового и надеемся это поможет докопаться до вашей причины данного недуга.

Отчего возникает запор — причины

• Алиментарный запор. Появляется как следствие неправильного, нерегулярного питания. Недостаток в рационе клетчатки (См. Диета при запорах у взрослых и пожилых людей), витаминов и минералов, ограниченное потребление растительной пищи и воды, преобладание мучной и сладкой пищи очень скоро скажутся на работе кишечника. Ешьте побольше свежих овощей и фруктов, а также регулярно очищайте кишечник природными средствами и данный вид запора вас больше не побеспокоит.
• Гиподинамический запор. Возникает чаще всего у пожилых людей, беременных женщин, больных в лежачем положении, являясь результатом низкой физической активности.
• Неврогенный запор. Достаточно распространенное явление. Такую форму называют синдромом ленивой кишки. Человек, по каким-либо причинам подавляющий позывы к дефекации, закрепляет такое поведение в памяти организма и возникает привычный запор. Причиной также может стать невозможность в нужный момент воспользоваться туалетом (находясь в пути или в месте, где туалет отсутствует или недоступен), непривычная обстановка (некомфортный туалет, невозможность принять комфортную позу), страх возникновения болей при дефекации (если человек страдает геморроем, анальными трещинами), причиной может служить человеческий фактор (смущение, стеснение больного в больнице на постельном режиме, вынужденного пользоваться судном, или просто нежелание вставать с постели посреди ночи или утром в выходной день). Как вы видите, причин возникновения неврогенного запора много, здесь перечислены лишь некоторые из них.

• Запор в связи с воспалениями кишечника. Воспаления кишечника и хронический колит, вызываемые малым количеством клетчатки в пище, дисбактериозом и снижением общей сопротивляемости организма также вызывают запор.
• Проктогенный запор. Парапроктит, геморрой, анальные трещины и сниженная чувствительность кишечника могут также запросто стать причиной запора.
• Механический запор. Данный вид запора появляется при появлении рубцов и опухолей в кишечнике, а также при его механическом сдавливании извне.
• Запор в связи с неправильным строением кишечника. Врождённые дефекты кишечника также способны привести к частым запорам.
• Токсический запор. Причиной данного вида запора становится отравление продуктами жизнедеятельности паразитов, живущих в кишечнике, в частности глистов. К токсическому запору способны приводить также следующие отравляющие факторы: отравление никотином при курении, отравление токсическими веществами типа ртути, свинца, бензола и пр.
• Запор в следствии нарушения водно-электролитного обмена. Обезвоживание организма, сердечная и почечная недостаточность способны приводить к запорам.
• Эндокринный запор. Нарушения в работе щитовидной железы (см. также — Природные способы лечения щитовидной железы), паращитовидных желёз, а также болезнь Симмондса становятся причиной запора. Также запор наблюдается во время резких изменений гормонального фона, у больных сахарным диабетом и во время климакса у женщин.
• Медикаментозный запор. При применении обезболивающих препаратов, мочегонных средств, спазмолитиков, антидепрессантов и пр. синтетических лекарств в качестве побочного явления случаются запоры.

Вы узнали основные причины запора и уже отталкиваясь от того, что послужило его возникновению можно подобрать соответствующее лечение. Понять причину уже полдела, остаётся правильно вылечить.

Читайте подробно о запоре, симптомах, причинах и методах лечения.

www.magicworld.su

От чего бывает запор и как его лечить?

Болезни пищеварительного тракта достаточно часто сопровождаются запорами. Они могут возникать на фоне неправильного питания или застойных процессов в организме человека. При появлении данного неприятного симптома возникают трудности с опорожнением кишечника. Именно поэтому патологическое состояние требует своевременного лечения.

Причины патологии

Запор возникает при нарушении работы ЖКТ.

Наиболее часто люди сталкиваются с постоянными запорами.

Они могут быть как самостоятельным патологическим процессом, так и признаком более серьезного заболевания пищеварительного тракта. В большинстве случаев запоры появляются на фоне:

• Нарушений работоспособности выделительной системы. Запоры возникают при наличии нарушений в определенных отделах нервной системы, которые регулируют работоспособность внутренних органов.
• Раздражения кишечника. При появлении данного синдрома наблюдается чередование запоров и диареи, что негативно отображается на перистальтике кишечника.
• Деформационных процессов в кишечнике. К ним относят спайки и рубцы, новообразования, трещины, геморроидальные шишки.
• Проблематичные опорожнения могут возникать на фоне неправильного образа жизни человека. Если человек часто откладывает процесс опорожнения кишечника, то по истечению определенного времени будет наблюдаться ослабевание позывов, а также накопление и затвердение каловых масс.
• Достаточно часто запоры возникают у людей, которые занимаются похудением. Если человек употребляет пищу с минимальным количеством клетчатки, то это может стать причиной запора.
• У грудничков патологический процесс возникает при кормлении их чрезмерно густыми искусственными смесями. Причиной появления патологического состояния могут быть стрессовые ситуации и неврозы у детей. Появление запоров может наблюдаться на фоне приема медикаментозных препаратов, с помощью которых излечивается изжога, повышенное давление, депрессия.

Причины появления запоров являются достаточно разнообразными. Именно поэтому человеку необходимо пристально следить за своим образом жизни и здоровьем.

Сопутствующие симптомы

При запорах часто наблюдается головная боль.

В зависимости от причины появления запоров они могут сопровождаться сопутствующей симптоматикой.

При появлении патологического процесса на начальных этапах человек отмечает малое количество каловых масс.

Они имеют повышенную твердость или являются чрезмерно сухими. После акта дефекации пациенты жалуются на появление ощущения неполного опорожнения кишечника.

Большинство пациентов при запорах жалуются на появление болезненности, которая имеет спастический характер. Также заболевание может сопровождаться вздутием живота и повышением газообразования.

Больные утверждают, что при запорах возникает чувство сильного расширения в животе. Патологическое состояние может сопровождаться снижением работоспособность. Сон пациента нарушается, в результате чего наблюдается чрезмерная нервозность.

Заболевание в большинстве случаев сопровождается плохим настроением. У пациентов появляются жалобы на головную и мышечную боль. Запор может сопровождаться вялостью, хронической усталостью. При возникновении патологического состояния аппетит человека значительно снижается.

Переполненный кишечник при запорах не может полноценно усваивать полезные вещества. На фоне их недостатка могут диагностировать малокровие.

Запоры сопровождаются дополнительной и ярко выраженной симптоматикой. Именно поэтому при появлении патологии необходимо ее устранять.

Диагностика патологии

Колоноскопия — метод исследования толстого кишечника.

Если у пациента наблюдается запор на протяжении достаточно длительного времени, то необходимо провести диагностику. Первый этап данного процесса заключается в оценке клинических симптомов:

• Жалоб пациента;
• Анамнеза;
• Данных физикального осмотра.

Также доктором дается оценка рентгенографической картины, что позволяет определить состояние толстого кишечника – ширина просвета, перистальтика, наличие растяжения стенок, стриктур, опухолевых образований, мегаколона, врожденных аномалий развития. Если имеется подозрение на кишечную непроходимость, то пациенту необходимо пройти ирригоскопию.

На втором этапе диагностики проводят колоноскопию, которая является эндоскопическим обследованием толстого кишечника. Из слизистых оболочек кишечника проводится забор биоптатов. Их используют для проведения гистологического и цитологического исследования.

Также в период диагностики необходимо определить функциональное состояние кишечника. Пациентам могут делать назначение бактериологических проб, копрограммы, лабораторных тестов на выявление функциональных нарушений в пищеварительном тракте и т.д.

Назначение определенных инструментальных методов исследования осуществляется в соответствии с показаниями и предварительно поставленным доктором диагнозом.

Особенности лечения патологии

Дюфалак — средство от запора.

При длительном протекании патологического состояния его лечение проводится с применением медикаментозных препаратов. Наиболее часто больным делают назначение:

1. Пребиотиков. С помощью данных лекарственных средств производится нормализация микрофлоры кишечника. Данные аптечные лекарства характеризуются высоким уровнем безопасности, что позволяет их использовать для лечения запоров достаточно длительное время. В большинстве случаев пациентам делают назначение Прелакса, Импортала Н, Дюфалака.
2. Раздражающих препаратов. Данными лекарственными средствами производится стимуляция мышц кишечника. Не рекомендуется принимать аптечные лекарства на протяжение длительного времени, так как это может привести к спазмам и болезненности. Пациентам рекомендуется прием Бесакодила, Сенаде, Гуталлакса.
3. Наполнителей. С помощью данных традиционных медикаментов обеспечивается максимально эффективный вывод каловых масс, что объясняется увеличением их объема. Пациентам рекомендуется применение Испагола из этой группы. Если человек страдает хроническими запорами, то данные медикаментозные препараты будут малоэффективными.
4. Свечей. В большинстве случаев пациентам рекомендуется введение Бисакодила или Глицелакса. Традиционные медикаменты характеризуются быстродействием. Несмотря на это, их частое применение строго запрещается.
5. Фитопрепаратов. Пациентам рекомендуется применение лекарственных средств на натуральной основе. Достаточно эффективными лекарственными средствами данной группы являются Кафиол,
6. Фитолакс. Побочным эффектом традиционных медикаментов могут быть аллергические реакции.
   Препаратов для повышения осмотического давления. Высокий эффект воздействия характерен для Релаксана, Лавакола, английской соли. В большинстве случаев данные лекарственные средства применяются перед операциями, так как они максимально эффективно очищают кишечник.

Медикаментозная терапия запоров является достаточно эффективной. Применение определенных лекарственных средств должно осуществляться только после консультации с доктором.

Народная медицина

Употребление сухофруктов поможет избавиться от запора.

Для борьбы с запорами в домашних условиях могут применяться средства народной медицины. Наиболее эффективными являются лекарственные средства на основе крушины:

1. Крушины. Народный медикамент широко применяется для устранения хронических запоров. Для приготовления лекарственного средства необходимо взять плоды данного растения в количестве 2 столовых ложек и залить 0,5 литрами воды. Настаивается препарат в течение 2 часов. После остывания народное лекарство процеживается и используется для приема внутрь по 100 миллилитров перед сном.
2. Сухофруктов. Это не только полезное, но и достаточно вкусное лекарство. Необходимо взять курагу, изюм, чернослив, инжир. Все компоненты необходимо смешать в равных количествах и залить кипятком. Настаивается лекарственное средство 12 часов. По истечению этого времени необходимо отцедить народное лекарство и сухофрукты пропустить через мясорубку. Полученная кашица смешивается с травой сены и медом. Прием лекарственного средства должен проводится вечером перед сном по одной столовой ложки.
3. Моркови. Пациентам рекомендуется употребление семян данного растения. Ежедневно необходимо выпивать по 2 грамма лекарственного средства.
4. Ревеня. Больным рекомендуется применение в пищу корня и наземной части данного растения. Также оно применяется для приготовления киселей и компотов. Можно проводить лечение порошком корней ревеня. Его необходимо употреблять по 1 грамму перед едой.

Несмотря на высокую эффективность и безопасность средств народной медицины перед их применением необходимо проконсультироваться с доктором, что устранит возможность возникновения нежелательных эффектов.

Диетотерапия

Диета поможет бороться с запорами.

В некоторых случаях для устранения запоров достаточно будет диеты. Она заключается в обеспечении пациенту дробного питания.

Он должен принимать пищу 5-6 раз в сутки, но минимально маленькими порциями.

Также больным рекомендуется соблюдение питьевого режима. Пациент должен ежедневно выпивать не менее двух литров воды, не считая чая, соков, сухофруктов.

Из рациона питания больного осуществляется исключение газированных напитков, выпечки, маргарина, майонеза, пряностей, приправ, бобовых сладостей, рафинированного сахара. Также нельзя употреблять жаренную, жирную, консервированную, соленую, острую пищу.

Рацион питания пациента должен состоять из продуктов, в состав которых входит клетчатка в большом количестве. Для быстрой и качественной нормализации работы пищеварительного тракта рекомендуется ежедневное употребление отрубей.

С их помощью производится максимально качественное выведение шлаков и токсинов. Для нормализации патологического состояния пациентам рекомендуется употребление разнообразных круп, так как они состоят из клетчатки. Доктора рекомендуют пациентам употребление разнообразных овощей – кабачков, капусты, петрушки, болгарского перца, огурцов, помидоров, баклажан, корня сельдерея.

Запор является не только неприятным, но и опасным патологическим состоянием, так как может вызывать разнообразные заболевания пищеварительного тракта. Именно поэтому при появлении первых признаков патологии необходимо проводить ее лечение. С этой целью может использоваться диетотерапия, традиционные медикаменты или средства народной медицины.

Как избавиться от запоров, смотрите в видеоматериале:

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью социальных кнопок. Спасибо!

Поделиться

Поделиться

Твит

Телеграм

Класс

Вотсап

pishhevarenie.com

Куличи пасхальные — пошаговый рецепт с фото

Пошаговый рецепт с фото

Рецептов пасхальных куличей в интернете очень много, я хочу показать подробное приготовление своих домашних мягких и ароматных куличей. Приготовление пасхи, конечно, дело трудоемкое и занимает достаточно много времени, у меня уходит обычно не меньше 4-х часов, но аромат свежеиспеченной пасхи наполняет дом волшебной атмосферой праздника. Из указанного количества ингредиентов получается 5 куличей (размер формочек указан в рецепте). Если для приготовления куличей вы хотите использовать сухие дрожжи, то их понадобится примерно 11 грамм. С праздником Светлой Пасхи!

Как приготовить куличи пасхальные

• В теплом молоке растворить дрожжи и столовую ложку сахара.
• Добавить 500 гр. муки, хорошо размешать до однородности.
• Накрыть миску полотенцем и поставить тесто в теплое место на 30-60 минут, опара должна хорошо подняться.
• Отделить белки от желтков. Белки взбить в устойчивую пену.
• Желтки взбить с сахаром и ванильным сахаром до светлой однородной массы. По желанию количество сахара можно увеличить!
• В подошедшую опару добавить желтки и растопленное масло, перемешать.
• Добавить белки и аккуратно перемешать.
• Добавить оставшуюся муку и замесить тесто. Количество муки необходимо регулировать по состоянию теста. Тесто должно легко отставать от рук и стенок кастрюли и оставаться мягким и воздушным.
• Поставить тесто в теплое место на час. Кастрюлю возьмите побольше, а то мое тесто полезло через верх 🙂
• Изюм замочить в теплой воде на 15 минут, затем всю воду слить, изюм просушить на салфетке. Я замачиваю изюм в коньяке.
• В подошедшее тесто добавить размягченный изюм, тщательно перемешать.
• И снова поставить в теплое место для поднятия на 30 минут.
• Если вы используете многоразовые формы, то их необходимо смазать маслом. Я использую одноразовые бумажные формочки размером 10*12 см, их смазывать маслом не нужно. Наполнить формочки тестом наполовину. Оставить тесто на 5-10 минут. Поставить куличи в холодную! духовку и установить нагревание до 180 градусов, выпекать 40-50 минут.
• Для глазури необходимо взбить белки с сахарной пудрой до однородности, можно добавить пару капель лимонного сока.
• Готовые горячие куличи смазать глазурью и украсить кондитерской посыпкой.

Фотографии приготовивших:

ВАМ ПОНРАВИТСЯ

Кулич пасхальный — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Самый простой традиционный классический рецепт пасхального кулича, который готовили еще наши мамы и бабушки. Кулич по этому рецепту получается нежный, пышный и очень вкусный. Этот кулич получается доступным по цене и по продуктам, из самых простых ингредиентов, которые можно купить в любом ближайшем магазине, получится великолепный кулич — такой в магазине никогда не купишь, настолько он вкусный, мягкий, по-настоящему, домашний кулич!
Приготовьте, не пожалеете! Светлого вам праздника Пасхи!

Ингредиенты

мука	примерно 1 кг (ориентироваться по консистенции)
дрожжи (свежие)	40-50 г
молоко	350 мл
сливочное масло	150-200 г
яйца	6 шт
сахар	2 стакана
изюм, цукаты, миндаль	по 50 г
ванильный сахар (стручок ванили либо ванильный экстракт)	1 ст. л.
соль	маленькая щепотка
белок яичный	1 шт
сахарная пудра (до нужной консистенции)	1 стакан
сок лимона	1 десертная ложка

Общая информация

Общее время приготовления

12 ч

Активное время приготовления

4 ч 0 минут

Сложность

Сложный

Кол-во порций

4-6

Проверка качества дрожжей.
В небольшую глубокую миску налить 50 мл теплого молока (35-37°С), добавить 1 столовую ложку сахара и перемешать.
В молоко раскрошить дрожжи и перемешать, чтобы дрожжи растворились (удобно перемешивать пальцами или деревянной ложкой).

Поставить дрожжевую смесь в теплое место на 15-20 минут. Дрожжи должны вспениться и подняться «шапочкой».

Приготовление опары.
В большую миску налить оставшееся молоко (300 мл), добавить около 80-130 г просеянной муки и хорошо перемешать (по консистенции тесто получится как на оладьи).

Вспенившиеся дрожжи размешать вилкой, влить в молочно-мучную смесь и перемешать.

Накрыть миску с опарой полотенцем или затянуть пищевой пленкой и убрать в теплое место на 40-60 минут.
За это время опара должна увеличиться в объеме в 2 раза, «сморщиться» и начать опадать.
Как только опара начала опадать — она готова.

Белки отделить от желтков.
Желтки растереть с сахаром.
Масло растопить и остудить.
Когда опара будет готова, добавить в нее желтки растертые с сахаром (один желток оставить для смазывания), растопленное масло (охлажденное до температуры тела), соль, ванильный сахар (либо ванильный экстракт) — все перемешать.
Яичные белки взбить в пену.
Осторожно ввести белки и, постепенно, небольшими порциями, добавлять оставшуюся муку.
Тесто вымешивать миксером с винтовыми насадками (специальные насадки для теста), пока не появятся пузырьки воздуха в тесте — это значит, что тесто достаточно обогатилось кислородом и вымешивание можно прекратить. Либо вымесить руками.
Тесто должно быть не слишком густым, но хорошо вымешанным и свободно отставать от стенок посуды.
Тесто накрыть и поставить в теплое место для подъема.

Когда оно поднимется и увеличится в объеме в несколько раз, добавить изюм (промытый, просушенный и обваленный в муке), цукаты, нарезанные кубиками, и, очищенный и мелко нарубленный миндаль.

Тесто вымесить 5 минут.

И снова поставить в теплое место для подъема.

Подготовить формы для выпечки куличей: на дно формы положить промасленный кружок пергаментной бумаги, а стенки смазать растительным или размягченным сливочным маслом и обсыпать мукой.

Подошедшее тесто разложить в подготовленные формы.

Совет. Для получения более пышного кулича форму надо заполнить на 1/3 высоты, для более плотного — на 1/2 высоты.

Дать тесту еще раз подняться (почти до верха формы) и смазать верх кулича желтком.

Духовку заранее нагреть до 170-180°C (температура выпечки подбирается индивидуально, в зависимости от особенностей духовки).
Выпекать куличи 30-60 минут (возможно дольше). Время выпечки зависит от температуры и размера куличей.
Первые 15-20 минут духовку не нужно открывать, иначе куличи могут опасть.
Как только верхушки куличей хорошо зарумянились (это произойдет минут через 15-20), очень осторожно открыть духовку и накрыть верхушки куличей кружками фольги так, чтобы фольга полностью покрывала верхушки.
Снова осторожно закрыть духовку и продолжать выпекать куличи до готовности.
Готовность проверяется деревянной палочкой. Если палочка выходит из кулича без следов теста — он готов.
Готовые куличи осторожно извлечь из формы (будьте осторожны, чтобы не сломать), поставить на решетку, прикрыть чистым х/б полотенцем и остудить.
После охлаждения кулич можно покрыть белковой глазурью.
Остывшие куличи можно покрыть глазурью и украсить цукатами или мармеладом.
Готовые куличи сложить в большую, застеленную полотенцем, кастрюлю, накрыть крышкой и поставить к в теплое место на ночь (например, к батарее) — куличи должны дозреть. Либо хранить завернутыми (каждый кулич отдельно) в несколько слоев пищевой пленки.

СО СВЕТЛЫМ ХРИСТОВЫМ ВОСКРЕСЕНИЕМ!

Поделись рецептом с друзьями!

Пасхальный кулич с сухофруктами — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (257)

Зинаида Прокофьевна Бунина

Пошла воплощать.

27 April 2016 в 10:50

Аня Воробей

всех с праздником наступающей Пасхи

11 April 2015 в 14:29

Аня Воробей

для граммов и ложек куча таблиц в инете

11 April 2015 в 14:26

Аня Воробей

спасибо, как раз то что нужно, очень вкусно получилось!!!

11 April 2015 в 14:25

Anna

Так вроде топить надо уже отмеренное количество масла))

11 April 2015 в 09:53

Anna

Спасибо за рецепт, только совершенно не понятно, как отмерять сливочное масло столовыми ложками) Такие продукты обычно указывают в граммах.

11 April 2015 в 09:50

DANI

Это не кулич — это бомба))))))

10 April 2015 в 17:47

Ирина Престинская

пеку по старинному рецепту бабушки и прабабушки:один литр молока,200 гр дрожжей,25 желтков,один кг сахара,0,5 кг масла и специи:корица,несколько штучек гвоздики,ваниль.Муку добавляю по потребности,затрудняюсь сказать точно сколько берет тесто.Рецепт денежноемкий,но кулич того стоит.И самое главное тесто не должно быть крутым,это применительно к любым рецептам.

9 April 2015 в 09:48

Александр 007

написано живые дрожжи

8 April 2015 в 10:18

Александр 007

иии

8 April 2015 в 10:17

Д А Ш А

Хороший рецепт, но хотелось бы конкретно ингредиенты в граммах . Ложки, стаканы как то некорректно, и сухие дрожжи в каком количестве нужны? Спасибо.

29 March 2015 в 06:37

галина николаенко

Очень вкусные куличи,супер.Возьму рецепт на заметку.

20 April 2014 в 06:49

Надежда Алимова

уже поняла)))

19 April 2014 в 20:07

АНЮТКА

подскажите пожалуйста, а 8 ложек УЖЕ растопленного сливочного масла необходимо или еще холодного?

19 April 2014 в 12:41

Ангелина Петричева

на холодный

19 April 2014 в 10:27

Рецепты кулича, рецепты пасхи — 25 рецептов

Редакция портала «Православие и мир» собрала для вас рецепты пасхи и куличей. 25 простых и сложных рецептов, с пошаговыми рекомендациями и фотографиями.

Рецепты пасхи и куличей

Освящение куличей – это в некотором смысле символический обряд. Освящается вообще переход на другую пищу – от постового режима питания к скоромному. Специально о куличах в требнике ничего не говорится.

На вопрос: «Нужно ли нам освящение куличей?» — ответ очень простой. Если приносите — значит нужно. Если не приносите – то не согрешили.

История кулича

По древнему преданию, Господь Иисус Христос после Своего воскресения приходил к апостолам во время их трапез. Среднее место оставалось не занятым, в середине стола лежал предназначенный Ему хлеб. Постепенно появилась традиция в праздник Воскресенья оставлять хлеб в храме (по-гречески он назывался «артос»). Его оставляли на особом столе, как это делали апостолы. Артос освящается в каждом храме по окончании ночной пасхальной Литургии. В течение всей Светлой седмицы артос обносится во время крестных ходов вокруг храма, а в субботу после благословения раздается верующим. Так как семья является малой Церковью, то постепенно появился обычай иметь свой артос. Таким стал кулич (от греч. kollikion – круглый хлеб) – высокий, цилиндрической формы, хлеб из сдобного теста. Слово это вошло в европейские языки: kulich (исп.), koulitch (фр.). Имея во время пасхальной трапезы на столе кулич, мы имеем упование, что и в нашем доме невидимо присутствует воскресший Господь.

Рецепты куличей: как печь пасхальный кулич?

Кулич от Анны Людковской

Куличи на Пасху стали печь задолго до того, как была напечатана первая кулинарная книга. Поэтому правильного, того-самого, верного рецепта просто не существует — и в каждой деревни, в кажой семье рецепты куличей были разные. Кому какой нравился! Моя прабабушка родом из Рязанской губернии любила плотные, тяжелые куличи, а воздушные, рыхлые вроде итальянских рождественских паннетоне за куличи не держала. Один раз в год на Страстной неделе я беру с полки ее книжечку для записей 1926 года, открываю на страничке с рецептом вкуснейшего кулича и милыми указаниями, что 25 января в 1755 году основали Московский университет, а 26 января 1919 воззвали созывать коммунистический Интернационал.

Активного времени, когда нужно отмерять ингредиенты и месить, необходимо минут 30-40, а все остальное дрожжи и духовка сделают сами. Главное, время от времени проверять как подходят опара и тесто. А потом готовые куличи складываем в корзинку и идем освящать в соседний Новоспасский монастырь, там люди со всей округи и очень многие со своими, домашними куличами и разукрашенными яйцами. И особое предпраздничное настроение, что через несколько часов Пасха и Воскреснет Христос!

Два средних кулича

Активное время 30-40 минут, пассивное 5-6 часов

• 570 гр муки
• 150 мл молока
• 3 яйца
• 150 г сливочного масла
• 1 стакан сахара без горки, можно взять коричневый
• дрожжи, 10 гр
• полчайные ложки соли
• 75 г изюма
• 50 г цукатов
• 50 г миндаля
• полпорошка ванильного сахара
• для глазури полстакана сахарной пудры, белок, лимонный сок

1.  Развести в теплой воде дрожжи и чайную ложку сахара. Дать им подойти, чтобы образовалась пенка. Их можно послушать, они живые и общительные, если приложить дрожжи к уху, то правильные сразу начнут что-то нашептывать. В 150 мл теплого молока (молока чуть меньше, так как дрожжи уже в воде) соединить с дрожжами, перемешать. Влить их в большую емкость и туда просеять половину муки. Причем эту часть муку лучше разделить на две, сначала высыпать одну часть, смешать с дрожжами миксером, а затем вторую и вымесить опару. Укутать в одеяло и поставить опару на батарею или в другое теплое место подходить. На это уйдет около 30 минут или часа — все зависит от того, насколько свежие дрожжи.
2. Как только опара увеличится вдвое, пора действовать дальше. Отделить белки от желков, один желток оставить, чтобы потом смазать кулич. Желтки перетереть с сахаром и ванилином, а белки взбить до образования пены.
3. В опару добавить соль, желтки, масло, перемешать. Затем добавить оставшуюся муку и взбитые белки. Тесто должно быть не очень густым, но хорошо вымешенным и легко отставать от стенок миски. Укутать в полотенце и опять поставить в теплое место.
4. Когда тесто поднимется в объеме и увеличится в два раза, добавить изюм, цукаты, нарезанные кубиками, и миндаль. Смешать с тестом и разложить в формы, в которые предварительно выстлать пекарской бумагой.
5. Дать тесту в формах расстояться, оно увеличится вдовое. Макушки теста смазать яичным желтком. Поставить в холодную духовку, включить ее на 100 градусов и подержать минут 10. Затем увеличить температуру до 150 и выпекать в течение часа. Готовность проверить деревянной шпажкой, если тесто не пристает, то кулич готов.
6. Покрыть глазурью как только немного остынет. Для глазури взять белок, взбить до плотной пены, ввести полстакана сахарной пудры (через ситечно и неспеша), взбить, добавить столовую ложку сока лимона, взбивать еще секунд 10. Покрыть кулич и оставить, чтобы глазурь застыла.

При выпечке куличей необходимо помнить следующее:

• Тесто для кулича не должно быть жидким (куличи расплывутся и будут плоскими) и не должно быть густым (куличи будут слишком тяжелыми и быстро зачерствеют).
• Тесто должно быть такой плотности, чтобы его можно было разрезать ножом, и оно к ножу не прилипало, а при делении куличей не надо было бы подсыпать муки.
• Куличное тесто месят как можно дольше, чтобы оно совершенно отставало от рук или от стола.
• Тесто должно подходить три раза: первый раз подходит опара, второй раз – когда добавлены все продукты, в третий раз – когда тесто уложено в формы.
• Куличное тесто не любит сквозняков, а любит тепло, поэтому куличи должны подходить в теплом месте при температуре 30-45 градусов.
• Форму для выпечки куличей заполняют тестом лишь наполовину, дают подняться до 3/4высоты формы, а затем ставят в духовку.
• Готовый к выпечке кулич смазывают яйцом, взбитым с 1 ст. ложкой воды, и маслом, посыпают орешками, крупным сахаром и сухарями.
• Чтобы кулич поднялся ровно, перед выпеканием в его середину втыкают деревянную палочку. Через определенное время палочку вынимают. Если она сухая, кулич готов.
• Выпекают кулич в увлажненной духовке (для этого в низ ставят емкость с водой) при температуре 200-220 градусов.
• Кулич массой меньше 1 кг выпекают 30 минут, массой 1 кг – 45 минут, массой 1,5 кг – 1 час, массой 2 кг – 1,5 часа.
• Если кулич начинает сверху пригорать, его прикрывают сухой бумагой. Готовый кулич вынимают из духовки, кладут на бок и оставляют в таком положении, пока дно не остынет.

Кулич простой

2 стакана муки, 1.2 стакана молока, 25-30 г дрожжей, 5 яиц, 1/2 стакана сахара, 250 г сливочного масла, соль — по вкусу.

Смешайте муку с теплым молоком, распущенными в небольшом количестве молока и вспенившимися дрожжами, все перемешайте и поставьте в теплое место для брожения,прикрыв полотенцем или холщовой салфеткой. Когда тесто поднимется, прибавьте желтки, растертые с сахаром добела, растопленное теплое масло, соль и еще раз тщательно перемешайте. Затем введите взбитые в стойкую пену белки и осторожно, чтобы не разрушить пену, добавьте столько муки, чтобы тесто получилось достаточно густым. Дайте тесту подняться вторично, затем хорошо выбейте, положите в обильно смазанную размягченным маслом форму, заполнив ее до половины, дайте тесту подняться вровень с краями формы и выпекайте при температуре 180 С до готовности.

Кулич бабушкин

6 стаканов муки, 6 яиц, 0,5 литра молока, 1,5 стакана сахара, 300 г маргарина, изюм, ванилин.

Все компоненты для теста брать в теплом виде: 1 бутылку молока вылить в большую миску, где будет тесто, 1,5 стакана сахара слегка подогреть и размешать, 3 стакана муки, поставить в теплое место на 1,5-2 часа (чтобы увеличилось в объеме вдвое). 6 желтков растереть с 1,5 ст. сахара добела, добавить ванилин и в тесто. 300 г маргарина растопить и добавить половину его в тесто. Белки взбить и тоже в тесто. Добавить еще около 3 ст. муки и месить: на доску насыпать муки, положить тесто. Руки очистить, вымыть, смазать оставшимся маргарином и месить. Снова очистить руки, смазать и месить пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Положить тесто в миску и снова поставить в теплое место на 1,5-2 часа. Изюм помыть, залить кипятком. Потом вытереть полотенцем, обвалять в муке и вмесить его в тесто. Тесто выложить в форму, смазанную маслом и обсыпанную мукой. пусть еще немного постоит. Выпекать в духовке (не выше 150 град.) 1,5 часа. Если сверху будет подгорать, то положить влажную бумагу. На 8 порций.

Кулич заварной

Мука 12 стаканов, распущенное масло 1/2стакана, 2 яйца, 3/4стакана сахара, молоко 1 стакан, дрожжи 50 г, жидкий чай 2 стакана, 3/4стакана изюма, соль 2 чайные ложки.

Накануне в 8 часов вечера залить дрожжи половиной стакана тепловатой воды и дать дрожжам подняться. Заварить полстакана муки половинкой стакана кипящего молока и хорошенько размешать. Если плохо заварилось, то немного прогреть, постоянно помешивая. Когда дрожжи подойдут, смешать их с тестом, добавить остывшее кипяченое молоко, соль, яйца (чтобы немного осталось для обмазки). Подсыпать муки, чтобы получилось густое тесто, размешать его до гладкости и поставить до утра в теплое место подходить, хорошенько укрыв. В шесть-семь часов утра влить в тесто подогретое, но не горячее распущенное масло и влить понемногу два стакана некрепкого теплого чая, размешанного с сахаром. Всыпать, непрерывно помешивая, почти всю оставшуюся муку. Вывалить тесто на стол и бить его хорошенько до тех пор, пока в нем не появятся пузыри. После этого выложить тесто в заранее обмазанную изнутри маслом посуду, покрыть посуду чем-нибудь теплым и оставить тесто подходить. Через час тесто выложить на доску, вмесить в него изюм, еще побить, но осторожно, и дать подойти в той же посуде еще полчаса. Теперь тесто можно разложить в обмазанные маслом формы, дать тесту подойти, смазать верх кулича яйцом и ставить печь. Количества теста хватит на два кулича.

Кулич миндальный

1 кг муки, 500 г молока, 50 г дрожжей, 5 яиц, 200 г сахара, 300 г сливочного масла, 200 г очищенного миндаля, 1 лимон, 1 стакан изюма, соль по вкусу.

Вскипятить молоко, охладить его до температуры парного молока. В небольшой части молока развести дрожжи, добавив столовую ложку сахара. В молоко всыпать муку, добавить вспенившиеся дрожжи, тщательно перемешать и, прикрыв полотенцем, поставить в теплое место для брожения. Когда тесто поднимется, прибавить взбитые с оставшимся сахаром желтки яиц, растопленное соливочное масло, натертую цедру лимона, часть измельченного миндаля, изюм и соль. Тщательно перемешать. Оставшиеся белки яиц взбить в густую пену и добавить в тесто, осторожно перемешивая (сверху вниз). Тесто положить в смазанную маслом, обсыпанную мукой форму, дать подойти, смазать поверхность кулича желтком, посыпать оставшимися миндальными орешками. Выпекать до готовности при температуре 180 градусов.

Форму заполняют тестом наполовину, дают тесту подойти до 3/4высоты формы, а затем уже смазывают и выпекают.

Кулич с изюмом

Мука пшеничная 1 кг, дрожжи 50 г, сахарный песок 100 г, 3 яйца, сливочное масло 125 г, изюм 100 г, цукаты 50 г, толченый кардамон, корица, 3 ст. ложки молока.

Замесить с вечера достаточно крутое тесто: мука, 1,5 стакана теплой воды, дрожжи, 2 яйца, сливочное масло, сахарный песок, промытый изюм, мелко нарезанные кубиками цукаты, толченый кардамон, корицу. Все тщательно вымесить, покрыть полотенцем и оставить до утра подниматься. Затем выложить тесто на стол, долго месить, потом разделить на две части, посадить в смазанные маслом невысокие формы, дать подняться. Когда куличи достаточно поднимутся (поверхность покроется сплошными пузырями, и от прикосновения тесто «заходит ходуном»), растереть одно яйцо, смешать с молоком, смазать куличи, посадить в духовку и выпекать около 40 минут.

Кулич царский

Дрожжи 50 г, сливки 3 стакана, пшеничная мука 1200 г, сливочное масло 200 г, сахарный песок 200 г, 15 желтков, толченый кардамон (10 зерен), 1 толченый мускатный орех, шинкованный миндаль (50 г), 100 г цукатов, 100 г изюма, толченые сухари 1 ст. ложка.

Развести дрожжи в стакане сливок и поставить из них густую опару, добавив половину пшеничной муки. Когда опара поднимется, ввести в нее растертые со сливочным маслом и сахарным песком яичные желтки, добавить оставшуюся муку, 2 стакана сливок, толченый кардамон, толченый мускатный орех, шинкованный миндаль, мелко нарезанные цукаты и промытый, высушенный изюм. Хорошо выбить тесто и оставить подниматься на полтора-два часа. Потом снова вымесить тесто, положить в смазанную маслом и обсыпанную толчеными сухарями высокую форму. Наполнить форму до половины, дать тесту снова подняться до 3/4высоты формы и поставить в духовку с несильным жаром.

Куличи из такого сдобного теста лучше выпекать в небольших формах.

Кулич шафранный

2 кг муки, 5 стаканов молока, 1/2 стакана дрожжей, 15 яиц, 400 г маргарина или сливочного масла, 700 г сахарного песка, 1 ч. ложка соли, 1/2 ч. ложки кардамона или шафрана, 10 капель лимонного масла, 1 стакан рубленного миндаля и 1 стакан изюма.

Молоко подогревают до температуры парного, добавляют дрожжи, муку и хорошенько размешивают. Когда тесто поднимается, в него добавляют 10 желтков, 5 яиц, растопленное масло, сахар, соль, кардамон или шафран, лимонное масло, изюм, миндаль и дают подняться. Тесто должно быть такой густоты, чтобы оно не приставало к рукам. Затем тесто кладут в формы, украшают изюмом, миндалем, смазывают яйцом с молоком и ставят в заранее разогретую духовку. Выпекают до готовности.

Лимонное масло можно заменить ванильными каплями или розовым маслом.

Кулич шоколадный

400 г муки, 50 г свежих дрожжей, 1,5 стакана молока, 15 яиц, 500 г сахара, 100 г порошка какао, 1-2 рюмки рома, 1/2 стакана красного вина, 100 г ржаных сухарей, 100 г апельсиновых цукатов, 1/4 чайной ложки молотой корицы, 1/4 чайной ложки молотой гвоздики, 1/4 чайной ложки кардамона, соль по вкусу.

Растворить дрожжи в небольшом количестве молока, смешать с мукой и поставить для брожения в теплое место. Затем добавить в тесто желтки яиц, растертые с сахаром добела, какао, ром, красное вино, молотые, просеянные ржаные сухари, мелко нарубленные апельсиновые цукаты и все пряности. Массу перемешать и поставить в теплое место для брожения. Когда тесто поднимется, добавить взбитые в густую пену белки, соль по вкусу. Затем положить тесто в обильно смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Когда тесто поднимется, добавить взбитые в стойкую пену белки и соль по вкусу. Положить тесто в обильно смазанную мягким маслом, подпыленную мукой форму. Когда оно поднимется в форме, выпекать кулич при температуре 180 градусов до готовности.

Пряные добавки для кулича нужно мелко смолоть в кофемолке и просеять через частое ситечко.

Кулич морковный

Мука — 1 кг, маргарин — 200 г, морковь — 3 шт., яйца — 5 шт., молоко — 1 стакан, сахар — 200 г, вода — 1 стакан, дрожжи — 50 г, белки яичные — 2 шт., сахарная пудра — 8 ст. ложек, мускатный орех молотый — 1/2 ч. ложки, соль по вкусу.

Морковь нарежьте кусочками, залейте стаканом воды, добавьте столовую ложку маргарина и припустите до готовности. Затем протрите через сито, добавьте теплое молоко, оставшийся маргарин, сахар, 4 яйца, соль, мускатный орех и взбейте миксером до однородной массы. Дрожжи залейте небольшим количеством теплого молока, добавьте сахар и оставьте на 1 час, затем добавьте во взбитую смесь, всыпьте муку и замесите тесто, поставьте его в теплое место и оставьте на 1,5-2 часа для брожения.

Формы смажьте маслом, дно покройте пергаментом, стенки обсыпьте мукой. Заполните формы тестом на 1/3, поставьте в теплое место и накройте полотенцем. Когда тесто поднимется на ? высоты формы, смажьте верх яйцом и выпекайте при 200°С 50-60 минут. Кулич охладите в форме, затем выньте.

Для глазури яичные белки взбейте с сахарной пудрой до пенообразной консистенции, полейте кулич. Оформите цукатами, орехами и цветной посыпкой.

Кулич пасхальный

600 граммов муки, 250 миллилитров молока, 25 граммов дрожжей (сухих – из расчёта на количество муки), 200 граммов сливочного масла, 5 яиц, 1 стакан сахара, изюм, цукаты, ванилин, ром.

Из 300 граммов муки, молока и дрожжей замесить мягкое тесто и поставить в тёплое место подниматься.

Желтки растереть с сахаром. Масло растопить. Белки взбить.

В поднявшуюся опару ввести растёртые желтки, растопленное масло, остальную муку, взбитые белки, цукаты, изюм, ванилин. Можно добавить немного алкоголя (например, ром). Всё тщательно вымесить в течение 20 минут, пока тесто не перестанет приставать к рукам.
Ещё раз поставить подниматься в тёплом месте.

На смазанную растительным маслом поверхность выложить тесто, разделить его на куски и разложить в смазанные маслом формы так, чтобы тесто заполнило их на треть. Выставить формы в нагретую до 65 градусов духовку.

Когда тесто поднимется, увеличить температуру до 120 градусов. Через 15 минут поднять температуру до 150 градусов и выпекать куличи в течение 40 минут. Если кулич в большой форме, то нужно выпекать дольше.

Готовые куличи оставить остывать в формах. Украсить глазурью, помадкой или сахарной пудрой.

Пошаговые рецепты Пасхи. Как сделать Пасху?

Вкусные рецепты приготовления Пасхи.

Следует помнить, что на Украине куличом называют кушанье, приготовленное из творога (наша «пасха»), а «пасхой» – кулич.

Пасха готовится только один раз в году. Для того чтобы пасха получилась вкусной, полагается брать самый свежий творог. Для придания пасхе традиционной формы раньше использовались специальные разборные деревянные формы — пасочницы. Если такой формы в доме нет, можно использовать любую подходящую посуду. В эту посуду выкладывают подготовленную творожную массу в мягкой салфетке и выдерживают некоторое время под прессом на холоде (но не на морозе!). Затем форму опрокидывают, а салфетку осторожно снимают. Пасхи делают двух видов: сырые и вареные. Поскольку сырой творог долго не хранится, пасхи из него лучше делать небольшие. А вареная пасха может оставаться свежей всю неделю.

Пасха обыкновенная

Творог — 3 кг, сливочное масло — 200 г, сахарный песок — 1 стакан, сметана — 1 стакан, соль 2 чайные ложки.

Творог выдержать под прессом, протереть через сито, добавить сметану и растертое свежее сливочное масло, соль, сахарный песок, перемешать и выложить в форму. При желании можно добавить ваниль, лимонную цедру или изюм.

Пасха с изюмом

800 г творога, 200 г сливочного масла, 1/4 стакана сахарной пудры, 1/2 стакана сметаны, 1/2 стакана изюма.

Творог протереть через решето, растереть с маслом, всыпать в него сахарную пудру, влить сметану, положить изюм, все размешать, сложить в форму, застланную изнутри влажной чистой тонкой тряпочкой, положить под гнет на сутки.

Пасха розовая

Творог — 800 г, варенье малиновое (без сиропа) — 200 г, сахар — 100 г, 3 яйца, масло сливочное — 100 г, сметана — 400 г.

Масло выдержите при комнатной температуре и взбейте. Творог протрите через сито, смешайте с сахаром и вареньем. Добавьте яйца, подготовленное масло и сметану, хорошо перемешайте. Уложите в выстланную тонкой полотняной салфеткой форму для пасхи или дуршлаг, накройте концами салфетки и положите под пресс. Через сутки осторожно выньте пасху из формы и переложите на блюдо.

Пасха вареная

1,2 кг творога, 3 стакана сливок, 100 г сливочного масла, 4 сырых яйца, 100 г изюма и по вкусу сахар.

Все продукты перемешать, сложить в кастрюлю (лучше с толстым дном), поставить на плиту, довести до горячего состояния, непрерывно помешивая. Убрав кастрюлю с огня, продолжать мешать пасху, пока не остынет, а затем сложить в деревянную форму, положить сверху гнет и оставить на сутки в прохладном месте.

Пасха царская

Творог — 1 кг,сливочное масло — 250 г, сахарный песок — 1,5 стакана, сметана — 2 стакана, яйца — 2 штуки, миндаль — 50 г.

Творог выдержать под прессом, отжать и протереть через сито. Добавить сырые яйца, масло, сметану, сложить в кастрюлю, перемешать и поставить на огонь, постоянно помешивая деревянной лопаточкой. После появления первого пузырька, снять с огня, вынести на холод и продолжать мешать, пока масса не остынет. Затем добавить сахарный песок, истолченный с ванилью, сладким миндалем, хорошенько размешать и выложить в пасочницу. Пасху принято украшать. Для этого подойдут маленькие цветные леденцы или мармелад, нарезанный красивыми кусочками в виде треугольников, кружков, сердечек.

 

Пасха с шоколадом

Свежий творог -2 кг, шоколад — 200 г, сахарная пудра — 200 г, сметана — 2 стакана, сливочное масло — 200 г, цукаты  -1 стакан.

Шоколад натереть на терке или наскоблить ножом, смешать с сахарной пудрой и отставить. Затем взять творог, протереть через решето, смешать со сливочным маслом и сметаной, хорошо размешать, всыпать в творог стакан нарезанных цукатов, шоколад с сахарной пудрой и перемешать все это, чтобы масса имела равномерный цвет. Все сложить в форму, застланную тонкой тканью (кисеей или марлей), вынести на холод и положить под гнет. Через полтора суток пасху вынуть из формы и подавать к столу.

Пасха со сгущенным молоком

1,25 кг творога, 300 г сливочного масла, 250 г сметаны, 400 г сгущенного молока или сливок, 1/2стакана сахара, 1 стакан изюма, щепотка ванилина.

Творог протереть через сито, добавить протертое через сито сливочное масло и сахарный песок (лучше мелкий). Творог, масло, сахарный песок и ванилин тщательно растереть, добавить сметану, сгущенное молоко или сливки, вымытый просущенный изюм. Массу тщательно перемешать, положить в пасочницу, застеленную марлечкой, свеху наложить гнет и поставить в холодильник.

Фруктовая заварная пасха

Творог — 800 г, пюре фруктовое консервированное (абрикосовое, малиновое, земляничное, клубничное) — 400 г, сахар — 400 г, яичный желток — 6 шт., масло сливочное — 400 г, цедра тертая 1 лимона.

На 2 кг: Творог положите под пресс. Фруктовое пюре проварите с сахаром и желтками до загустения. Затем слегка остудите, соедините с творогом и еще раз проварите. В горячую массу положите нарезанное кусочками масло и лимонную цедру, остудите, выложите в форму и поставьте под пресс.

Пасха с фруктовым желе

Молоко — 3 л, сметана — 3 стакана, яйца — 9 шт., сахарная пудра — 1 стакан, масло сливочное — 250 г, сухофрукты — 1/2 стакана, миндаль рубленый — 1/2 стакана, желе клубничное готовое — 1 пакет, желе апельсиновое готовое — 1 пакет, мандарины — 2 шт., ванильный сахар — 1 пакетик.

Молоко вскипятите, снимите с огня и влейте взбитые со сметаной яйца. Снова поставьте на слабый огонь и подогревайте 15 минут, пока не получится творожок. Снимите с огня, охладите, откиньте на сито для стекания жидкости. Масло взбейте с сахарной пудрой и ванильным сахаром, постепенно добавьте творог, сухофрукты и миндаль. Половину творожной массы выложите в форму и залейте клубничным желе, приготовленным по рецепту на упаковке. Когда желе загустеет, положите вторую часть массы в форму. Залейте приготовленным апельсиновым желе.Охладите. Затем выложите пасху из формы и оформите дольками мандаринов. Для приготовления желе воды необходимо взять в два раза меньше, чем указано на упаковке.

Кулич

6 фун. муки, 5 стак. молока, ½ стак. хороших дрожжей растворить, согрев предварительно молоко до теплоты парного или немного теплее. Когда растворенное тесто поднимется, замесить его, положив 10 желтков, 5 яиц цельных, масла чухонскаго распущеннаго 1 фунт, сахару 2-3 чайные чашки, соли 1 чайную ложку, кардамону, мелко истолченнаго ½ чайной ложечки, 10 капель лимоннаго масла или лот ванильных капель, или 10 капель розоваго масла, изюму и миндалю по одному стакану, из которых оставить часть на украшение, все вместе замесить и дать подняться.

Тесто должно быть довольно густо, чтобы совершенно не приставало к столу. Когда тесто хорошо поднимется, то начать разваливать его и в то же время затопить печь. Сделав куличи, оставить их подняться в теплом месте, пока печь не будет совершенно готова. Никак не нужно спешить сажать куличи, пока они не поднимутся, что бывает иногда довольно долго, тогда как тесто густое трудно поднимается. Перед тем, как сажать в печь, украсить изюмом, цельным и шинкованным миндалем, смазав разбитым яйцом с молоком.

Эти куличи почти всем нравятся, тесто совершенно не похоже на булочное. Точно таким же манером делается и кулич с шафраном, но тогда не нужно класть кардамону, а на эту пропорцию положить ½ чайной ложки растертаго в порошок шафрана, который предварительно высушить на очень теплой печи, завернув его хорошенько в бумагу, чтобы не выдохся и растереть с маслом. Шафрану можно прибавить и убавить по вкусу.

Выдать:

• 6 фун. муки.
• 5 стак. молока.
• 1 ст. дрожжей, 10 желтков.
• 5 яиц, 1 ф. масла.
• 2-3 чашки сахара, 1 лож. соли.
• ½ ложки кардамона или шафр. с ½ зол.
• 1 стакан изюма, 1 стакан миндаля.
• 2 яйца смазать тесто.

Комментарий

1.    Молимся

2.    Мы делаем обычно двойную порцию. Куличи, если удаются, получаются очень необычные, вкусные и, главное, ароматные. Желающих получить их в подарок хоть отбавляй.

3.    Добавляем  полстакана Святой воды.

4.    Дрожжи покупаем датские сухие – хороший результат. Кладем в 1,5 раза больше, чем указано в инструкции к дрожжам, т.к. тесто очень тяжелое и поднимается трудно.

5.    Не кладем миндаля, лимонного и розового масла вообще. Только ванилин, кардамон и шафран.

6.    Кардамону кладем много. Причем желательно купить кардамон в зернах, почистить и растолочь прямо перед приготовлением теста. И аромату будет больше, и домашним есть чем заняться.

7.    Цветки шафрана мы кладем не вместо, а наряду с кардамоном. Для этого небольшой пучок цветков шафрана кладется в рюмку и заливается водкой. Настаивается полчаса и выливается в тесто.

8.    Изюма кладем стакана 2 – 2,5 на одну порцию.

9.    Очередность такова. Вечером в Великую Пятницу накануне Великой Субботы часов в 10 вечера ставим опару: все молоко (подогреваем, чтобы было теплое, но не горячее), все дрожжи и пару стаканов муки. Размешиваем тщательно, чтобы дрожжи растворились полностью.

10.    Часа через 2, когда опара поднимется, замешиваем тесто в большой кастрюле. На это уходит час-полтора. Главное – как следует вымесить тесто, когда уже вся мука положена. Вымесить можно только руками. Справиться с эти может только мужчина. Миксер не поможет. В качестве пособия смотрим фильм по Горькому. То ли «В людях», то ли «Мои университеты», там показано, как Алеша работает тестомесом.

11.    Накрываем полотенцем, ставим кастрюлю в теплое место.

12.    Ставим будильник часов на 5 – 5:30 утра. Если тесто поднялось, смазываем формы сливочным маслом (на смазывание форм уходит до полукилограмма масла, поэтому следует купить в запас) и кладем тесто в формы на 1/3 объема, оставляем на 1,5-2 часа подниматься и ложимся еще поспать.

13.    Потом выпекаем, наблюдая, не горит ли низ или верх, в зависимости от духовки. Если горит низ, ставим в духовку мисочку с водой. Если горит верх, накрываем верх куличей смоченной в воде калькой.

14.    Не забываем запастись заранее отструганной  и заостренной длинной тонкой палочкой, чтобы проверять готовность куличей. Мы последнее время используем деревянные палочки для шашлыков.

15.    Каждая партия печется 35-45 минут, в зависимости от духовки.

16.    В качестве форм используем старые алюминиевые и медные кастрюльки, оставшиеся от бабушек. С тоски можно купить несколько тефлоновых форм. Хорошо, когда форм много. Есть куда выложить тесто, чтобы куличи поднимались, пока пекутся предыдущие партии. Очень хороши одноразовые бумажные формы для куличей, но их почему-то продают с какими-то полуфабрикатами. Если кто знает, где достать, купите и мне десяток.

17.    Из оставшихся от теста белков можно сделать белую помадку. Смешиваем с сахаром и мажем куличи, пока не остыли. Мама моя делала так, а жена не практикует. Теща из белков делает «Графские развалины» или безе. Некоторые думают, что куличей и Пасхи –  перебор. Но если гостей много, то съедают все, потому что вкусно.

18.    На всю работу от опары до окончания выпечки уходит 16-18 часов. Зато у вас на выходе два ведра необыкновенно вкусных куличей. И толпа осчастливленных друзей и родственников, которые на наши куличи записываются загодя.

Вот как мы делаем Пасху:

Пасха царская

• 5 фун. свежаго, протертаго сквозь сито, творога, 10 сырых яиц, 1 фунт самой свежей сметаны, сложить все в одну кастрюльку, поставить на плиту, мешая постоянно деревянной лопаточкой, чтобы не пригорело.
• Как только творог дойдет до кипения, т.е. покажется хотя один пузырек, то сейчас же снять с огня, поставить на лед и мешать, пока не остынет совершенно.
• Тогда положить от 1 до 2 фунтов сахара, толченаго с одною палочкою ванили, толченаго очищеннаго сладкого миндаля ½ стакана, ½ стакана коринки, размешать все хорошенько, сложить в пасочницу, выложенную салфеткою и положить под пресс.

В исполнении моей жены по рецептам ее покойной бабушки из фрейлинского рода это выглядит так:

• 2 кг творога
• 10 яиц
• 400 г сливочного масла
• 800 г «хорошей свежей сметаны»
• 600-800 г сахарного песку
• 1 столовая ложка молотого мускатного ореха
• ванилин

Комментарий

1. Молимся

1а. Покупаем мягкий обезжиренный творог в баночках — он не крупитчатый, его не надо перетирать. Пасха при этом получается чудесная — нежнейшая и однородная.

2. Мы не кладем ни миндаля, ни коринки. Лучшая и чудеснейшая специя для Пасхи — толченый мускатный орех (готовый, измельченный в порошок). На такую порцию — 1-2 столовые ложки мускатного ореха.

3. Фокус в том, чтобы не дать пасхе закипеть. Нужно постоянно помешивать и довести до «первого пузырька», а потом сразу поставить в ванну, наполненную холодной водой. Но конечно, чтобы вода не попала в саму Пасху.

4. Вместо пресса мы используем марлю, сложенную в 2-3 раза. Берете пустую кастрюлю, на нее ставите дуршлаг, в дуршлаг стелите большое полотнище сложенной марли с длинными свободными концами. Потом выливаете туда Пасху, концы крест-накрест связываете и подвешиваете на какой-нибудь крюк стечь. Вниз подставляете кастрюльку. Даете ей стекать часов 5-6, потом в марле же кладете в форму и ставите пресс. Еще на 3-4 часа. Тут главное соблюсти меру, чтобы Пасха не была водянистой, но и не пересушить ее. После всего, если есть форма, выкладываете в форму, если нет, то прямо в марле ставите в холодильник.

Пасхальный сдобный кулич

у вас получится два средних кулича

активное время 30-40 минут

пассивное 5-6 часов

Ингредиенты

• 570 гр муки
• 150 мл молока
• 3 яйца
• 150 г масла
• 1 стакан сахара без горки, можно взять коричневый
• дрожжи, 10 гр
• полчайные ложки соли
• 75 г изюма
• 50 г цукатов
• 50 г миндаля
• полпорошка ванильного сахара для глазури

Фото: Крещёный, photosight. ru

1. Развести в теплой воде дрожжи и чайную ложку сахара. Дать им подойти, чтобы образовалась пенка. Их можно послушать, они живые и общительные, если приложить дрожжи к уху, то правильные сразу начнут что-то нашептывать. В 150 мл  теплого молока (молока чуть меньше, так как дрожжи уже в воде) соединить с дрожжами, перемешать. Влить их в большую емкость и туда просеять половину муки. Причем эту часть муку лучше разделить на две, сначала высыпать одну часть, смешать с дрожжами миксером, а затем вторую и вымесить опару. Укутать в одеяло и поставить опару на батарею или в другое теплое место подходить. На это уйдет около 30 минут или часа — все зависит от того, насколько свежие дрожжи.

2. Как только опара увеличится вдвое, пора действовать дальше. Отделить белки от желтков, один желток оставить, чтобы потом смазать кулич. Желтки перетереть с сахаром и ванилином, а белки взбить до образования пены.

3. В опару добавить соль, желтки, масло, перемешать. Затем добавить оставшуюся муку и взбитые белки. Тесто должно быть не очень густым, но хорошо вымешенным и легко отставать от стенок миски. Укутать в полотенце и опять поставить в теплое место.

4. Когда тесто поднимется в объеме и увеличится в два раза, добавить изюм, цукаты, нарезанные кубиками, и миндаль. Смешать с тестом и разложить в формы, в которые предварительно выстлать пекарской бумагой.

5. Дать тесту в формах расстояться, оно увеличится вдовое. Макушки теста смазать яичным желтком. Поставить в холодную духовку, включить ее на 100 градусов и подержать минут 10. Затем увеличить температуру до 150 и выпекать в течение часа. Готовность проверить деревянной шпажкой, если тесто не пристает, то кулич готов.

6. Покрыть глазурью как только немного остынет. Для глазури взять белок, взбить до плотной пены, ввести полстакана сахарной пудры (через ситечко и неспеша), взбить, добавить столовую ложку сока лимона, взбивать еще секунд 10. Покрыть кулич и оставить, чтобы глазурь застыла.

Пятница: Рано утром обминаю опару, превращаю ее в тесто и оставляю подходить. А затем распределяю тесто по формам, даю расстояться и отправляю в духовку. К обеду куличи бывают готовы, и можно идти в храм на вынос Плащаницы.

Поздно вечером, после чина погребения Плащаницы, делаю пасху. У меня простой рецепт сырой пасхи, где нужно смешать все ингредиенты, положить пасху в пасочницу и поставить под гнет, чтобы стекла лишняя влага. Я успеваю сделать пасху за 15 минут.

Сырая классическая пасха

подготовка 15 минут

приготовление 12 часов

Ингредиенты

• Творог 1.6 кг
• сливочное масло 400 г — 150
• 1 банка сгущеного молока
• 1 порошок ванильного сахара
• 3 яйца
• 1 чайная ложка соли
• изюм

1. Творог и сливочное масло пропустить через мясорубку или, если есть желание, протереть через сито. Выложить в большую емкость.

2. Яйца взбить вилкой, добавить к ним соль, ванильный сахар и соединить с творогом. Добавить сгущенку, промытый изюм и хорошо перемешать.

3. Пасочницу выстлать чуть влажной марлей, выложить творожную массу, накрыть сверху марлей и поставить под гнет. Для этого поверх пасхи положить блюдце, а на него тяжелый камень или банку с водой. Пасху поставить в блюдце, в которое будет стекать сыворотка. Время от времени сливайте сыворотку, чтобы нижний слой пасхи был сухим.

4. Поставить в холодильник и держать под гнетом минимум 12 часов, чтобы стекла вся лишняя жидкость. Сыворотку не выливайте — из нее получаются нежные и вкусные блинчики.

Фото — Bestcooking

Кулич пасхальный (небольшая порция) – пошаговый рецепт с фотографиями

Пошаговый рецепт приготовления

Желтки отделить от белков и растереть с сахаром. В теплом молоке растворить дрожжи, добавить половину муки, размешать, чтобы не было комков, накрыть и поставить в теплое место.

Когда объём увеличится вдвое, добавить соль, желтки с сахаром и ванилином, размягченное масло, взбитые белки и остальную муку, замесить тесто. Оно должно быть не очень густым, но хорошо отставать от стенок посуды. Накрыть поставить в тепло.

Когда тесто поднимется вдвое, добавить промытый и просушенный изюм, цукаты и миндаль. В этот раз у меня изюм, цукаты и мелко-нарезанная курага. Всё это хорошо смешать с тестом и разложить в формы. Дно формочек покрыть промасленными кружками бумаги, стенки смазать маслом,посыпать мукой. Я ничем не посыпаю, после выпекания просто ножом провожу по кругу формы, хорошо вынимается. Для более пышных куличей заполнить формы на 1/3, для более плотных на 1/2 (я люблю рыхлые куличи,заполняю на 1/3).

Формочки с тестом накрыть поставить в тёплое место. Когда тесто в них поднимется на 2/3 высоты, поставить в духовку нагретую до 180*. Не трясти , не ударять куличи, готовность проверять лучинкой. Если она сухая — кулич готов. Если верх зарумянился, а кулич ещё сырой внутри, то надо накрыть его мокрым кружком бумаги и печь дальше. Мои пеклись примерно 35-40 мин.

Готовые куличи осторожно вынуть и положить на бок до остывания.

Хранить в закрытой посуде.

Дополнительная информация

Из этой порции теста выходит 3 небольших кулича. Формочками мне служат банки из-под чая, диаметр 10 см, высота 11 см. Раньше я пекла куличей в три раза больше, но количество едоков и аппетиты сократились, а домашних куличей хочется. Я решила уменьшить порцию, заодно, развенчав один из мифов, что этого делать нельзя и печь надо обязательно много. Можно печь, хоть один. Главное,запаситесь терпением. Дождитесь, пока тесто как следует поднимется. Это может занять достаточно много времени, но не стоит форсировать, просто займитесь другими делами. И тогда, куличи вознаградят вас за терпение, получатся пышными и лёгкими. Удачи!

Пасхальные куличи рецепт с фото, как приготовить куличи к Пасхе

Фото пасхальных куличей

Традиционный семейный рецепт дрожжевого кулича, который в нашей семье готовится уже более 15 лет. Очень вкусный, сладкий и пушистый. Сохраняется свежим около 10 дней. Буду рада если вам будет вкусно 🙂

Ингредиенты рецепта пасхальных куличей

• Сахар 1 кг
• Изюм 500 г
• Курага 100 г
• Дрожжи свежие 1,5 маленькой пачки (150гр)
• Мука пшеничная (приблизительно 1-1,5 кг)
• Масло сливочное 600 г
• Растительное масло 50 мл
• Молоко 1 литр
• Яйцо 10 шт

Как приготовить пасхальные куличи, рецепт с фото

1. В тёплом молоке развесит дрожжи.
2. Яйца взбить с сахаром.
3. Масло растопить
4. В 1 добавляем 2 оставит на 20 минут.
5. В 4 добавить растопленное масло.
Подождать пока поднимется тесто.
6. Добавить муку и сухофруктам, затем вымесить тесто.
Руки смазывать растительным маслом.
7. Оставить тесто на 1-1,5 часа.
8. Обмять тесто и разложить по формам.
(Если формы не бумажные, смазать растительным маслом.)
Формы заполнить на 1/3. Оставить на 1 час тесто в формах.
9. Выпекать при температуре 180t 40-50 минут, до сухой палочки.
Остывшие куличики украсить белковой глазурью.
Глазурь: 4 белка взбить с 300 гр сахарной пудры, добавить 1 ч. л. лимонного сока.
Сверху украсить сухофруктами, мармеладом и кондитерскими посылками.
Приятного аппетита!!!

Пасхальные куличи — рецепт себе на стену:

Кулич заварной пошаговый рецепт с фото

Я очень давно искала хороший рецепт кулича, и как-то меня никогда результат не радовал. Вот, вроде бы, используешь такой отличный набор ингредиентов, которые, сочетаясь вместе, казалось бы, не могут дать плохого результата, потом колдуешь над этим тестом несколько часов подряд, и всё, вроде бы правильно сделала, и тесто хорошо поднялось, а в результате получается хлеб. Да, он слегка сладкий, да, с изюмом, можно даже сказать, что неплохо всё получилось, но не более того. Хотелось в результате всех своих усилий и затрат получить пасхальный кулич, который соответствовал бы затраченным на него силам и действительно мог именоваться праздничным.

И вот, перепробовав множество рецептов пасхальных куличей, я, кажется, нашла два, которые меня вполне удовлетворили. Второй, тот, что сложнее и, пожалуй, немного выигрывает по вкусу, это шафрановый пасхальный кулич. Но сейчас я поделюсь с вами рецептом кулича, который понравился мне тем, что он сравнительно прост в приготовлении, не требует очень длительного замеса теста (достаточно всего 10-15 минут). Благодаря тому, что мы завариваем муку, улучшаются её хлебопекарные качества и вкус, а структура имеет более плотную, упругую консистенцию, а также заваривание замедляет черствение готового кулича. Ещё в это тесто для кулича добавляется сравнительно много дрожжей (в сравнении с другим рецептом кулича, о котором я писала выше) и, благодаря этому, тесто отлично поднимается, меньше зависит от качества муки и продолжительного замеса. Но, несмотря на свою простоту приготовлении (опять же в сравнении с более трудоёмкими рецептами), этот кулич получается очень достойный, имеет мягкий абсолютно несухой мякиш, вкус в меру сладкий и сдобный, а из-за присутствия в тесте цедры апельсина мякиш имеет красивый жёлтый оттенок и цитрусовый аромат. Для приготовления этого заварного кулича используются только яичные желтки (белки в тесто не кладутся), а кулич приготовленный на желтках получается гораздо мягче, нежнее и ароматнее, мякиш его более влажный, в отличии от куличей, приготовленных вместе с белками.

Конечно, не смотря на сравнительную простоту этого рецепта, приготовление любого пасхального кулича требует достаточно много времени, например на приготовление этих куличей у меня ушло 5,5 часов, но не пугайтесь сразу, большую часть этого времени, тесто не будет требовать никаких ваших действий, оно будет подниматься само без вашего участия, но и не считать это время совсем тоже не правильно, т.к. вы должны правильно понимать, когда кулич будет готов, чтобы рассчитать своё время. Мне кажется, что лучше не браться за приготовление куличей во второй половине дня, т.к., если процесс затянется, можно потом полночи ждать, пока куличи выпекутся, а это может испортить вам всё настроение и готовые куличи вас будут радовать гораздо меньше, чем те, которые приготовлены с хорошим настроем и положительными эмоциями. Так что, постарайтесь получать удовольствие от процесса приготовления!

Ингредиенты

• мука 600 г
• молоко 350 г
• сахар 230 г
• яичный желток 6 шт.
• масло сливочное 125 г
• дрожжи живые 36 г (или 12 г сухих)
• цукаты 75 г
• изюм 50 г
• миндаль 25 г
• цедра 2 апельсинов
• коньяк 20 г
• кардамон молотый 8 г (1 ст. ложка)
• ванильный сахар 10 г
• соль 1/4 ч. ложки

---

Залогом успеха приготовления идеального кулича являются качественные ингредиенты, главным образом стоит обратить внимание на дрожжи и муку. Муку берите высшего сорта, самого высокого качества, хорошо, если она будет с высоким содержание клейковины. Обязательно просеивайте муку перед использованием, это тоже способствует лучшему подъёму теста.

Не очень важно какие дрожжи вы используете, живые прессованные или сухие быстродействующие, важно, чтобы они были качественными и свежие. Если используйте живые, то в первую очередь обратите внимание на их внешний вид, они должны быть однородного серо-бежевого цвета, если на них появились коричневые пятна, они уже, скорее всего, старые, лучше их не использовать. Тоже касается и сухих дрожжей, если они долго стояли открытыми, то могли впитать влаги из окружающей среды, от этого проснутся, а за неимением питания умереть. Если вы сомневаетесь в качестве дрожжей, попробуйте их активировать, для этого добавьте в 50г тёплой (30-40°С) воды 1/2 ч.ложки сахара и 6-7г живых дрожжей (или 1/2 ч.ложки сухих), перемешайте и подождите минут 10, если масса поднялась и начала пузыриться, ваши дрожжи работают. Если ничего не происходит или процесс очень слабый, то такие дрожжи лучше не использовать.

Сливочное масло берите 82% жирности, в крайнем случае можно взять 72%, но не ниже. Молоко используйте средней жирности — 2,5-3,2% будет отлично.

Цукаты используйте любые, которые вам нравятся, но мне кажется, что здесь очень хороши цитрусовые, я например использую цукаты из кумквата. Можно их вообще не класть, а положить просто много изюма или например добавить сушёную клюкву, экспериментируйте. Тоже касается замачивания изюма и цукат в коньяке, это тоже опционально, не хотите использовать алкоголь, не используйте, он, конечно, добавляет ароматности и праздничности, но совсем не обязателен. Кстати вместо коньяка вы можете взять другой крепкий алкоголь, например ром или ликёр, у меня в этот раз был ликёр Vana Tallinn. Если алкоголь вы всё же решили использовать, то рекомендуется сухофрукты заранее, например с вечера, или за несколько часов до начала приготовления кулича, замочить в коньяке, чтобы они успели настояться.

Вместо апельсиновой можно положить лимонную цедру, но мне здесь очень нравится именно апельсиновая, она придаёт не только замечательный аромат, но и благодаря ей мякиш кулича имеет красивый желтоватый оттенок.

Миндаль лучше брать обжаренный, он будет более ароматный и хрустящий. Если у вас сырой миндаль, вы можете его обжарить в течение нескольких минут на сухой сковороде без масла, уже после того, как измельчите. Главное не забывайте его постоянно помешивать, чтобы он не сгорел.

Куличи большего размера получаются вкуснее, чем маленькие, потому что у них больше мякиша и меньше корочки, маленькие обычно получаются более сухими. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 4 кулича диаметром 11-12 см.

Приготовление

Для начала подготавливаем все ингредиенты.

Изюм и цукаты должны быть примерно одного размера, если у вас изюм очень крупный, можно порезать его пополам, тоже самое и с цукатами. У меня изюм некрупный, его я оставила, как есть, а кумкват нарезала на кусочки, примерно равные изюму.

Как я уже писала выше, сухофрукты лучше заранее (например с вечера) замочить в коньяке (или другом алкоголе), но я, как правило, замачиваю их непосредственно перед приготовлением, за 1,5-2 часа они успевают впитать практически весь алкоголь. Если вы всё же замачивали изюм и цукаты заранее, то на этом этапе можно выложить их на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жидкости и сухофрукты не были мокрыми.

Теперь займемся непосредственно тестом. Мы ведь с вами делаем заварной кулич, поэтому первым делом мы заварим муку. В большую миску, в которой в дальнейшем будем замешивать тесто, просеиваем 100 грамм муки, насыпаем 100 грамм сахара и соль (1/4 ч. ложки), хорошо перемешиваем всё, очень удобно здесь использовать венчик.

250 грамм (мл) молока доводим до кипения, сразу снимаем с огня и выливаем его в смесь муки, сахара и соли.

Тщательно перемешиваем венчиком или миксером на небольшой скорости, чтобы не осталось комочков и получилась однородная масса. Оставляем её остывать.

Пока мучная смесь остывает, подготовим дрожжи к работе. Подогреваем оставшиеся 100 грамм (мл) молока примерно до 30-40°С, важно, чтобы молоко не было очень горячим, иначе дрожжи перестанут работать. Добавляем в тёплое молоко 10 грамм сахара и дрожжи (36 грамм). Хорошо перемешиваем до полного растворения сахара и дрожжей, опять же рекомендую здесь работать венчиком. Видите, у меня на поверхности практически сразу появились пузырьки, значит дрожжи работают хорошо. Ставим дрожжевую смесь подходить в тёплое место, у меня это электрическая духовка в которой просто включена лампочка, нагрева при этом нет, температура при таком режиме получается примерно 30°С. Если в вашей духовке такого режима нет, поставьте просто в выключенную духовку, или в любое другое тёплое место где нет сквозняков. Если дрожжи свежие и качественные и стоят они в тёплом месте, то минут через 10-15 масса должна увеличиться раза в два, но это может произойти немного быстрее или наоборот немного дольше. Главное следите за ними, чтобы они совсем не убежали или не перебродили, иначе масса после максимального подъёма начнёт опускаться, а нам это не нужно.

Сливочное масло (125 грамм) растапливаем на плите или в микроволновке, и оставляем остывать.

В ёмкость для взбивания выкладываем желтки (6 шт. ), добавляем оставшиеся 120 грамм сахара и вбиваем их пока масса не станет густой и светлой.

Пока мы растапливали масло и взбивали желтки, дрожжевая смесь должна была уже увеличиться как минимум в два раза, а заваренная мучная смесь должна остыть. Если она всё ещё горячая, а дрожжи уже очень сильно поднялись, можно быстро охладить заваренную муку на холодной бане, т.е. поставить миску с мучной смесью в ёмкость с холодной водой и постоянно перемешивать, так она остынет гораздо быстрее.

Выливаем подошедшие дрожжи в остывшую мучную смесь (температура должна быть не выше 40°С) и перемешиваем до однородности.

Добавляем остывшее растопленное сливочное масло и снова хорошо перемешиваем.

Затем добавляем взбитые желтки, перемешиваем.

Просеиваем сюда же оставшиеся 500 грамм муки.

Начинаем вымешивать тесто, это обязательный этап приготовления любого дрожжевого теста, а уж сдобное тесто для кулича с большим количеством пряностей и сухофруктов требует особого внимания к этому процессу. Я сначала минут 5 перемешиваю всё миксером с насадкой крюки, а затем, когда тесто стало уже однородным продолжаю месить его деревянной ложкой. Можно, конечно, вымешивать и руками, но это тесто очень вязкое и липкое, и оно, конечно, станет в процессе вымешивания немного менее липким, но совсем отставать от рук оно не будет. И даже наоборот на руку с прилипшим тестом будет налипать всё больше теста и вымешивать рукой будет становиться всё сложнее и сложнее. В общем, деревянная ложка или весёлка — специальная деревянная лопатка для вымешивания теста, для такой консистенции подходят отлично.

Вымешиваем лопаткой тесто минут 10-15, структура будет немного меняться, становиться более однородной и гладкой, но оно всё равно останется липким, не пугайтесь этого и не добавляйте больше муки, иначе куличи могут получиться сухими, а также из-за излишков муки тесто станет тяжёлым и может плохо подняться. Возможно, оно в результате вымешивания начнёт отставать от стенок посуды, но тут зависит от посуды, в прошлый раз я замешивала это тесто в пластиковой миске и оно минут через 10 перестало прилипать к стенкам, сейчас я вымешиваю его в металлической и оно отлично липнет к стенкам, хотя, конечно меньше, чем в начале вымешивания. Хорошо вымешенное тесто станет эластичным, оно будет хорошо растягиваться и не так легко рваться, а также издавать «чавкающие» звуки при вымешивании. Накрываем миску с тестом крышкой, пищевой плёнкой или просто полотенцем и ставим в тёплое место примерно на 1 час.

Апельсины моем, обсушиваем, и при помощи мелкой тёрки стираем с них цедру. Чтобы она не горчила, нужно стирать только токий верхний оранжевый слой, именно он содержит эфирные масла, которые и дают апельсиновый аромат, а остальная нижняя, более рыхлая часть кроме горечи ничего не даст.

Орехи нужно крупно порубить ножом или измельчителем, но не переусердствуйте, если измельчить их слишком стильно они могут совсем не ощущаться в готовой выпечке.

Цукаты и изюм раскладываем на сложенное в несколько слоёв бумажное полотенце и оставляем минут на 10-15, чтобы убрать излишки жидкости и сухофрукты не были мокрыми.

Подсушенные изюм и цукаты хорошо обваливаем в муке, благодаря этому мы окончательно избавимся от излишков влаги, а также обваленные в муке сухофрукты лучше вмешиваются в тесто.

Примерно через час, когда тесто хорошо поднимется, добавляем в него изюм, цукаты, миндаль, кардамон, ванильный сахар и цедру апельсина. Снова хорошо вымешиваем тесто, чтобы всё, что мы добавили хорошо там перемешалось и равномерно распределилось. Важно, чтобы нигде не осталось непромешанных специй или цедры. Снова накрываем миску и опять убираем ещё на 1 час в тёплое место.

Когда тесто снова поднимется (примерно через 1 час), нужно его хорошо обмять, для этого снова немного вымешиваем его.

Если вы используете металлические, керамические или стеклянные формы для выпечки, то застелите дно формы кружочком пергамента, а затем смажьте всё внутреннее пространство сливочным маслом и присыпьте мукой. Если у вас, как и у меня бумажные формы, с ними ничего делать не нужно. Выкладываем тесто в формы, наполняя их примерно на треть. Я разложила всё тесто по четырём формам, две d=11см и ещё две d=12,5см, высота у всех четырёх форм — 9см. Формы сразу расставляем на решётку или противень, на котором будем в дальнейшем выпекать куличи, чтобы потом уже не кантовать поднявшееся тесто, особенно это важно для теста в бумажных формах. Не ставьте формы впритык друг к другу, оставляйте между ними пространство, иначе в местах соприкосновения они могут плохо пропечься. Снова ставим тесто подниматься в тёплое место, опять примерно на 1 час.

Примерно через час тесто должно подняться почти до самого верха форм. Если в качестве тёплого места для подъема теста вы использовали духовку, то аккуратно достаём из неё формы с подошедшим тестом вместе с решёткой или противнем, на котором они расставлены, и включаем духовку на 150°С. Если температура будет выше, куличи могут треснуть. Когда духовка разогрелась, аккуратно ставим в неё решётку с поднявшимися куличами на самый нижний уровень духовки. Важно не открывать духовку как минимум первые 40 минут выпечки. Время выпечки будет разным для разного размера форм, от 40 минут до 1 часа 20 минут. Я выпекала куличи диаметром 11 см — 50 минут, 12,5 см — 60 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой, проткнув кулич до самого низа, шпажка должна быть сухой.

Готовым куличам даём немного остыть в формах, затем освобождаем их от форм и уже полностью остужаем на решётке или деревянной доске. Из бумажных форм куличи можно сразу не доставать, а оставить остывать прямо в них.

Вот и всё, вкуснейшие заварные пасхальные куличи готовы, осталось только украсить их по вашему вкусу, я здесь использовала белковую глазурь, именно она чаще всего используется для украшения куличей, и ещё один плюс такой глазури: пристроим хоть небольшую часть белков, оставшихся после приготовления этих куличей.

А вот и разрез, правда ведь чудесный? Приятного аппетита!

50+ простых идей пасхального торта

Этан Калабрезе

Забудьте о весенних цветах — эти идеи для тортов будут самой красивой вещью на вашем пасхальном столе. Любит ли ваша семья чизкейки, пирожные с печеньем, слоеные пирожные или булочки, у нас есть для вас вариант. Вам нужно основное блюдо к десерту? Ознакомьтесь с нашими рецептами пасхального ужина, чтобы получить много вдохновения.

Просмотр галереи 50 Фото

1 из 50

Сочные кексы

Так красиво, что вы думаете, что находитесь в саду.

Получите рецепт в Делише.

2 из 50

Сметанный пирог

Торт, который нужно уметь печь.

Получите рецепт в Делише.

3 из 50

Чизкейк с яйцом Робина без выпечки

‘Это сезон яиц Робина, и этот чизкейк без выпечки — идеальный способ отпраздновать это событие.

Получите рецепт в Делише.

4 из 50

Кексы Орео Подсолнечник

Собрано с поля специально для вас.

Получите рецепт в Делише.

5 из 50

Жареный кокосовый чизкейк

Если вы любите кокос, вам понравится этот декадентский сливочный, слегка сладкий десерт.

Получите рецепт в Делише.

6 из 50

Морковный торт

Морковный торт и глазурь из сливочного сыра сочетаются друг с другом, как арахисовое масло и желе.

Получите рецепт в Делише.

7 из 50

Торт на 7 фунтов

Благодаря содовой, этот торт приготовлен с нотками лимона и лайма и кричит «Весенняя пора».

Получите рецепт в Делише.

8 из 50

Мини-чизкейки из белого шоколада и клубники без выпечки

Они заставят вас сказать «ауу» сразу после «ммм».

Получите рецепт в Делише.

9 из 50

Классический торт с колибри

По сути, это смесь морковного торта и бананового хлеба, и вы будете одержимы.

Получите рецепт в Делише.

10 из 50

Торт Еда Ангела

Не ошибетесь с этим классическим тортом.

Получите рецепт в Делише.

11 из 50

Голый торт

Не беспокойтесь о идеальной глазури!

Получите рецепт в Делише.

12 из 50

Домашний клубничный торт

Этот торт КРИЧИТ весной.

Получите рецепт в Делише.

13 из 50

Чизкейк с морковным пирогом

Потому что глазури из сливочного сыра было недостаточно.

Получите рецепт в Делише.

14 из 50

Чизкейк с яйцом Кэдбери

Вы не поверите, этот чизкейк с яйцом Кэдбери.

Получите рецепт в Делише.

15 из 50

Лимонно-черничный пирог

Единственный торт, который вам нужен всю весну.

Получите рецепт в Делише.

16 из 50

Слоеный банановый торт

Идеальный пасхальный желтый цвет.

Получите рецепт в Делише.

17 из 50

Легкий торт из баранины

Не пугайтесь привлекательности — это самый простой пасхальный кулич, который вы когда-либо делали.

Получите рецепт в Делише.

18 из 50

Клубничный чизкейк

Зачем есть один десерт, если можно совместить два?

Получите рецепт в Делише.

19 из 50

Чизкейк с банановым пудингом

Когда два ваших любимых десерта становятся одним.

Получите рецепт в Делише.

20 из 50

Конечный кокосовый торт

Мы как орешек об этом классическом торте! 😛

Получите рецепт у Делиша.

21 из 50

Лимонно-черничный Poke Cake

Черничная начинка и глазурь из сливочного сыра с лимоном заставляют наше сердце биться быстрее!

Получите рецепт в Делише.

22 из 50

Малиново-персиковый торт вверх ногами

Peachy keen.

Получите рецепт в Делише.

23 из 50

Гигантский торт-снежок

Нам нравятся наши закуски ШИКАРНЫМ!

Получите рецепт в Делише.

24 из 50

Классический красный бархатный торт

Этот торт похож на мороженое — мы хотим есть его круглый год.

Получите рецепт в Делише.

25 из 50

Банановый пудинг Poke Cake

Будьте готовы пойти на БАНАНЫ по этому поводу.

Получите рецепт в Делише.

26 из 50

Шахматный торт

Так встречаются любители шоколада и ванили посередине.

Получите рецепт в Делише.

27 из 50

Клубничный чизкейк

Посмотрите на этого соусника!

Получите рецепт в Делише.

28 из 50

Торт с персиками и кремом

(Фунт) торт у океана.

Получите рецепт в Делише.

29 из 50

Торт Баноффи Поке

Готовить так же просто, как и есть!

Получите рецепт в Делише.

30 из 50

Мини-чизкейки с лимоном и черникой

Мини-сырники, МАССИВНЫЙ вкус.

Получите рецепт в Делише.

Реклама — продолжить чтение ниже

Сиенна Ливермор Редактор торговли Сиенна Ливермор — коммерческий редактор Hearst, освещающая самые продаваемые товары, предметы домашнего обихода, моду, красоту и вещи, без которых вы просто не можете жить.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

29 лучших рецептов пасхальных куличей и идеи пасхальной выпечки

Кексы пасхальные

Выпеките партию шоколадных кексов и полейте ванильным сливочным кремом и мини-яйцами Кэдбери, чтобы получилось легкое пасхальное угощение.

---

Торт Симнель пасхальный

Сделайте этот традиционный фруктовый торт на пасхальную выпечку на свой праздник.

---

Торт Пасхальный из белого шоколада

Поднимите свою пасхальную выпечку на новый уровень с этим потрясающим тортом из белого шоколада, вдохновленным Пасхой. Мы украсили наш разбитыми яйцами из белого шоколада и хрустящими мини-яйцами, но вы можете проявить творческий подход со своими любимыми пасхальными угощениями.

---

Печенье пасхальное

Эти простые бисквиты, наполненные мини-кроликами Malteser’s, золотыми яйцами Galaxy и M&M’s Eggs, станут веселым проектом пасхальной выпечки для всей семьи.

---

Горячие крестовые булочки без замеса

Ищете простой рецепт горячей булочки с крестиком? Попробуйте наши восхитительные булочки, чтобы без проблем приготовить пасхальную выпечку, которой сможет насладиться вся семья. Поджарьте и намажьте маслом, чтобы получить максимум удовольствия от традиционного пасхального угощения.

---

Brooklyn Blackout Пасхальный кулич

Пасха — это повод съесть как можно больше шоколада. Эдд Кимбер по-своему изменил эту американскую классику, приправив заварной крем белым шоколадом и кардамоном. Узнайте больше о наших лучших рецептах шоколадного торта здесь

---

Торт слоеный шоколадный на Пасху грязный чай

В лучших куличах много шоколада … Этот потрясающий торт, вдохновленный грязным чаем (масала-чай латте с рюмкой эспрессо), может похвастаться слоями чайного ганаша и шоколадным бисквитом-омбре.

---

Хлеб с острым крестом и пудинг с маслом

Остались горячие булочки с крестиком, которые нужно израсходовать? Сделайте эту увеличенную версию классического британского пудинга, идеально подходящего для пасхальных развлечений.

---

Липкие булочки со льдом и апельсином

Эти симпатичные булочки — более изысканная версия основного продукта кондитерской, украшенная пикантной кроваво-оранжевой глазурью и красивыми съедобными цветами. Эти красивые булочки, популярные на Пасху, обязательно произведут впечатление на семью и друзей.

---

Брауни с кремовым яйцом Пасхальный кулич

Лучший кулич для любимых любителей шоколада. Сделайте наш шоколадный поднос для особого пасхального угощения или приготовьте его в любое время года (мы, конечно, делаем)! И помните, у нас есть еще много-много рецептов брауни, которые можно попробовать прямо здесь

---

Классические булочки с горячим крестом

Один пенни, два пенни Hot Cross Buns! Попробуйте наш надежный рецепт на эту Пасху, сделанный сочным с золотистым султаном, ароматным мускатным орехом и липким с мармеладом.

---

Шоколадный кулич

Ищете отличные идеи куличей? Оцените этот быстрый и простой шоколадный бисквит, который вы можете украсить своими любимыми пасхальными угощениями. Почему бы не попробовать добавить мини-яйца, кремовые яйца и ваши любимые шоколадные конфеты для максимального удовольствия? Этот влажный шоколадный торт — супер простой торт «все в одном» для всех тех, кто любит шоколад.

---

Пасхальный поднос

Посетите эту супер-простую, супер-веселую и супер-более скалистую дорогу, полную пасхальных угощений.Идеально подходит для легкой пасхальной выпечки всей семьей.

---

Запеченные пасхальные пончики со специями

Если ты еще не сделал этих пончиков, значит, ты не жил. Немного преувеличение, но серьезно: наши пончики с имбирем и спекулосами просто невероятны! Вы можете узнать больше о наших любимых рецептах пончиков прямо здесь …

---

Торт Банофе

Мы взяли популярный банановый торт и придали ему форму бананового пирога. Наш пирог наполнен бананами, покрыт сливочно-карамельным маслом и покрыт карамелизированными бананами для дополнительного удовольствия.

---

Кремовые яйца Scotch Cadbury

Дамы и господа, позвольте представить … The Scotch Creme Egg! Мы говорим о Cadbury Creme Egg, покрытом шоколадной крошкой и посыпкой. И да, это так вкусно, как кажется. Взгляните на нашу коллекцию лучших десертов, чтобы получить больше идей.

---

Миллионерское песочное печенье с ириской и кренделем

Эти снисходительные квадратики песочного печенья миллионеров станут угощением на Пасху.Ириска придает этому классическому любимцу детства настоящий взрослый вкус, а сверху мы поливаем шоколадом.

---

Горячий кросс канельбуллар

Этот рецепт смешивает классическую булочку с корицей по-скандинавски с пряным ароматом горячей булочки с крестом — идеально для того, чтобы произвести впечатление на гостей во время пасхальных праздников.

---

Пасхальное печенье с имбирем

Сделайте это легкое пасхальное печенье с оттенком белого шоколада для разнообразия. Обратите внимание на это мягкое жевательное имбирное печенье со сливочным ганашем из белого шоколада.Это печенье станет отличным сладким угощением к послеобеденному чаю.

---

Шоколадно-фисташковые булочки бабка

Эдд Кимбер скрестил вкус бабки с внешним видом шведских булочек с корицей, чтобы создать эти шоколадные и соленые фисташковые булоки бабки на Пасху.

---

Самый простой шоколадный торт с помадкой

Этот рецепт шоколадного торта очень прост и быстр в приготовлении, поэтому он идеально подходит, когда вам нужно в последнюю минуту испечь простой, но декадентский торт на Пасху. Больше рецептов шоколадного торта здесь …

---

Торты закусочные с шоколадом и арахисовым маслом

Произведите впечатление на своих друзей и семью на Пасху этими забавными и необычными шоколадными закусками с арахисовым маслом. На приготовление этих отдельных мини-пирожных может потребоваться немного времени, но они того стоят.

---

Пирог из моркови, фисташки и жареный зефир

Хотите легкий рецепт морковного торта на Пасху? Попробуйте наш безглютеновый морковный пирог с фисташками и миндалем — это потрясающая пасхальная выпечка.

---

Ямайский имбирно-карамельный торт

Посмотрите наш снисходительный ямайский имбирно-карамельный торт, чтобы получить потрясающую идею пасхального куличика. Из этого слоеного пирога можно сделать идеальный праздничный торт, к тому же он не содержит глютена. Больше идей для праздничных и праздничных тортов здесь …

---

Торт из лайма, мяты и молочного шоколада

Оцените этот потрясающий булочный торт со свежей мятой и пикантным лаймом от пекаря Эдда Кимбера. Этот по-настоящему более изысканный рецепт станет великолепным сладким угощением для ваших друзей и семьи. Больше наших рецептов хлеба смотрите здесь . ..

---

Тахини в комплекте

Этот рецепт от Эдда Кимбера сочетает в себе шоколад, тахини и ломтик кунжута для получения действительно восхитительного торта. Если вы не уверены, какой у этого вкус, подумайте об арахисовом масле и шоколаде, но более подробно.

---

Шоколадно-мраморный торт с глазурью мокко

Этот шоколадно-мраморный торт с глазурью мокко выглядит действительно впечатляюще и имеет такой же хороший вкус — испеките его и поставьте на стол на Пасху, или попробуйте один из наших рецептов шоколадного торта

---

Пасхальное печенье с фисташками

Ищете простую идею пасхального печенья? Приготовьте наше печенье с вертушкой: эти ореховые лакомства, сделанные из какао и фисташек, быстро запекаются.Сделайте много, они не продержатся долго, когда их заметит семья. Мы планируем подавать их в Страстную пятницу, чтобы у всех было шоколадное пасхальное настроение!

---

Торт «Затонувшая Нутелла» с кремом Бейлис

Этот восхитительный торт Nutella с кремом Baileys наверняка понравится публике, особенно если это десерт в пасхальное воскресенье. Мы уверены, что он будет хорошо сочетаться с жареной бараниной! Остались Бейлис? Используйте его в одном из наших рецептов Baileys прямо здесь.

---

Пирог Cherry Blondie

Готовая выпечка делает это легко, но при этом достаточно особенным, чтобы подавать его друзьям и семье. Вишня и белый шоколад (потому что на Пасху тоже есть белый шоколад) — удивительно хорошее сочетание.

---

Шоколадный кулич с маракуйей

Оцените этот потрясающий шоколадный торт со сливочным творогом из маракуйи. Это влажное и нежное творение станет настоящим шедевром и станет эпическим праздничным десертом.Вы только посмотрите на этот блеск!

---

Горячие булочки амаретто сауэр

Используйте горячие булочки, которые, возможно, уже давно перестали быть лучшими, чтобы приготовить этот легкий пасхальный коктейль с сауэр-амаретто. У нас есть еще много рецептов коктейлей.

рецептов пасхального торта гарантированно украдут все шоу

Если вы проводите празднование Пасхи, вы, вероятно, уже знаете, что праздничная трапеза не обходится без праздничного десерта. И есть ли лучший способ завершить пасхальный пир, чем красиво замороженный торт? Чтобы вдохновить вас на создание собственных десертных планов, мы делимся нашими любимыми пасхальными куличами, в которые входят рецепты простых листовых тортов, многоярусных и многослойных тортов, а также готовые наборы.

Оказывается, вдохновение для пасхального кулика находится вокруг вас: существует множество цветов, узоров и тем оформления стола, которые могут вдохновить вас на пасхальный кулич, который в конечном итоге станет украшением вашего стола. Кроме того, есть много способов добавить дополнительные ароматы к конфетам и шоколаду, которые вы теряете раньше днем.Некоторые из наших самых изобретательных творений на самом деле призывают вас украсить свой пасхальный кулич любыми дополнительными пасхальными сладостями, которые есть у вас дома. А если вы ищете другой способ продемонстрировать свою витрину с пасхальными яйцами, у нас также есть множество рецептов, которые помогут вам перенести этот потрясающий мотив в вашу презентацию десерта. Наш шоколадный торт, заправленный глазурью из ганаша, покрыт съедобным гнездом и трюфельными яйцами — казалось бы, продвинутая функция, которая на самом деле сделана всего из пяти ингредиентов. Есть еще больше тортов, которые порадуют самых маленьких, например, этот причудливый морковный торт в форме кролика, приготовленный с мини-зефиром.

Ищете более легкие вкусовые характеристики? Вы можете использовать лучшее из весеннего сада, чтобы создать фруктовый десерт, который обязательно вам понравится. Ревень поет в нашем взгляде на пирог с безе, а терпкие лимоны Мейера обладают освежающей кислинкой и служат основой для торта в перевернутом виде. От моркови до малины и цитрусовых — мы помогаем вам приготовить лучшие весенние кондитерские изделия, которые вы можете испечь дома. Здесь рецепты куличей, которые обязательно впечатлят всех ваших гостей в пасхальное воскресенье.

идей куличей | GoodtoKnow

Мы знаем, что вы любите выпечку, поэтому приготовили для вас пасхальные куличи и другие пирожные. От рецептов тортов Simnel и горячих булочек до простых пасхальных печений и весенних угощений — вы будете избалованы выбором.

Пасхальные куличи нельзя забыть, когда дело касается пасхальных праздников. Готовите ли вы пасхальные куличи, пасхальное печенье, пасхальные кексы, пасхальные пирожные или пасхальные гнезда — это лучшее время года для любителей шоколада! Всем нравится вкусный кусочек пасхального кулика, будь то торт Симнель, шоколадный торт или более впечатляющая выпечка, украшенная пасхальными угощениями, такими как мини-яйца или шоколадные пасхальные кролики.

Мы знаем, как вы любите выпечку. Итак, мы собрали для вас множество куличей и рецептов, а также множество новых идей пасхальной выпечки, которые вдохновят вас. От рецептов торта Simnel и горячих булочек до простых пасхальных печений и весенних угощений — вы будете избалованы выбором.

Каждый найдет что-нибудь для себя! Ваши дети любят шоколад и все вкусные пасхальные угощения? У нас есть несколько шоколадных идей и рецептов пасхальной выпечки, которые подойдут им идеально, например, пасхальный шоколадный торт с шоколадной помадкой или пирог с шоколадным пирогом с яйцом.

Если ваши гости любят красиво замороженное пасхальное печенье, у нас также есть несколько тематических рецептов, которые отлично подойдут на вашем столе в пасхальное воскресенье. Когда дело доходит до пасхального печенья, всегда фаворитом является печенье в форме кролика, но у нас также есть весеннее печенье и гигантское печенье с пасхальным яйцом.

Еще более впечатляющие пасхальные куличи в нашем списке включают пирог с горячим круассаном и радужный пирог. Они обязательно всех удивят наступившим пасхальным воскресеньем! Хотите ли вы впечатляющие пасхальные куличи, чтобы произвести впечатление на семью в выходные дни государственных праздников, или небольшое пасхальное печенье в качестве съедобных подарков, у нас есть наши идеи для пасхальной выпечки.

Какой из этих пасхальных рецептов вы будете готовить в пасхальные выходные в этом году?

42 лучших рецепта куличей на 2016 год

Празднование всегда требует десерта, и ничто не может сравниться с домашним украшением праздника Пасхи, которое не только красиво, но и по-настоящему восхитительно. Если вы ищете изящно красивый пасхальный кулич, чтобы околдовать своих друзей и семью, или просто хотите приготовить быстрый праздничный десерт, чтобы побаловать своих маленьких детей, эти 42 великолепно великолепных рецепта пасхальных куличей помогут вам вы прикрыли.

1. Рецепт пасхального торта

Посетите профиль My Cake Recipe на Pinterest.

Украшенный яркими, яркими оборками, этот пасхальный кулич имеет пушистую и легкую ванильную глазурь, а его вкусное одеяло обернуто вокруг трех разных цветов. коржи. Вам понадобятся две разные смеси для белого торта, немного ванильного йогурта, вода, немного яичных белков и немного масла, чтобы начать приготовление красивого торта, а для приготовления ванильной глазури потребуется немного мягкого сливочного сыра, сахарная пудра, зефир. сливки, паста из ванильных бобов и немного размороженной взбитой начинки.Это, пожалуй, один из самых простых и симпатичных рецептов пасхальных куличей, который не только приятно смотреть, но и очень вкусен.

Подробности рецепта: рюкзак

2. Торт «Пасхальный глаз»

Ищете идеальный десерт, который очарует всю семью? Эти пасхальные пирожные обязательно понравятся детям изумительной начинки из мармелада и зефира по бокам. Чтобы приготовить этот восхитительный и веселый торт, вам понадобятся 2 подготовленных коржа, белая глазурь, тертый кокос, зеленый пищевой краситель, мармелад и ваши любимые цвета кроликов в форме кроликов.Пусть все задаются вопросом, сколько усилий и времени вам потребовалось, чтобы взбить торт, при этом имея возможность практически без усилий воплотить его в жизнь. Stock Piling Mom проведет вас через подробный рецепт, чтобы приготовить торт всего за 30 минут.

Подробности рецепта: stockpilingmoms

3. Торт Пасхальный на шоколадной пасте

Этот торт, в котором сочетаются все элементы Пасхи, представляет собой идеальное сочетание волшебства шоколада с невероятно милым внешним видом.Восхитительные слои шоколадного торта, чередующиеся с начинкой из сливочного сыра, выглядят так неотразимо, когда они покрыты шоколадным сливочным кремом и украшены удивительно очаровательными помадными кроликами. Станьте свидетелем съедобного кролика, отдыхающего рядом со съедобным деревом. Приведенный ниже рецепт My Button Cake включает подробные ингредиенты и пошаговые инструкции, необходимые для самостоятельного приготовления всего, начиная от коржей, начинки, кремовой глазури и заканчивая великолепным декором. Это наверняка станет настоящим хитом на детской пасхальной вечеринке!

Подробности рецепта: mybuttoncake

4.Мини-торт яичный

Ничто так не говорит «Счастливой Пасхи», как классический ванильный торт, увенчанный множеством разноцветных мини-яиц, лежащих на поверхности классического декора из бегущего шоколада, который творит чудеса, скрывая это наслаждение. Этот аппетитный торт Mini Egg является совершенным с прекрасной начинкой из малинового джема и глазурью из кристально-белой ванили, которая удерживает эти сладости на месте. Вам понадобится всего несколько волшебных ингредиентов, в том числе размягченное масло, сахарная пудра, экстракт ванили, большие яйца, самоподнимающаяся мука, разрыхлитель, твердый растительный жир, сахарная пудра, молоко, малиновое варенье, темный шоколад и, конечно же, много мини-яиц. Будь то молодой или старый, приготовьтесь полюбить это вкусное совершенство.

Подробности рецепта: sainsburysmagazine

5. PEEPS Торт «Пасхальный сад»

Милые кролики из зефира Peeps — вот что делает этот мини-сад, наполненный потрясающе вкусной морковью с фруктовым вкусом, стоит посмотреть. Просто возьмите коробку смеси для торта Betty Crocker Super Moist Devil, воду, масло, яйца, шоколадную глазурь, крошки шоколадного печенья, зеленую глазурь для украшения торта, зефирные кролики PEEPS и немного апельсиновой глазури для торта.Что замечательно, всего 20 минут на приготовление и часа декора и выпечки достаточно, чтобы воплотить эту красоту в жизнь. Взгляните на полный рецепт Бетти Крокер, благодаря которому все на удивление легко и быстро собрать.

Подробности рецепта: bettycrocker

6. Как сделать мини-торт «Пасхальное яйцо»

Нет никаких сомнений в том, что Пасха не будет полной, если мы не будем лелеять несколько вкусных шоколадных яиц, и этот торт полностью покрыт ими симпатичных шоколадных яиц пастельных тонов, все они расположены красивыми рядами и расставлены по бокам, а сверху организовал милашек в милые концентрические круги. Все дело в том, чтобы приготовить бисквит с любимым вкусом и покрыть его щедрым слоем сливочной глазури, а затем вдавить яйца в масляный крем. Даже если вы новичок в выпечке, для этого потребуется всего 5 простых шагов, чтобы осуществить рецепт, используя шестидюймовый круглый слоеный пирог, сливочный крем и, конечно же, несколько шоколадных яиц.

Подробности рецепта: хобби

7. Шоколадный кролик своими руками

Немногие вещи выглядят просто идеально со всеми предполагаемыми несовершенствами и случайностью.Этот торт вполне уместно доказывает это утверждение со всей ярко-зеленой, пушистой и мило неопрятной травой, которая покрывает все и образует сидячую площадку для великолепного маленького шоколадного кролика, окруженного чем-то еще, кроме множества симпатичных пасхальных яиц. Вы будете удивлены, насколько чисто и красиво оформленный торт выглядит при небольшом количестве времени и усилий. Давайте взглянем на этот быстрый и простой шоколадный торт с пасхальным кроликом. Чтобы узнать, как легко можно собрать этот шоколадный торт с кроликом своими руками, перейдите к этому рецепту от The Cake Blog.

Подробности рецепта: thecakeblog

8. Пасхальный торт «Омбре пиньята»

Если тонких, но великолепных градиентных оттенков лимонной, розовой и пурпурной глазури недостаточно, у этого торта есть сюрприз — куча миниатюрных пасхальных яиц внутри, щеголяющих сладкими весенними цветами, как те, что украшают верхнюю часть торта. Вот почему этот пасхальный десерт по праву был назван тортом Пиньята. И да, даже бисквит для торта имеет те же цвета, что и красивая глазурь, изящно покрывающая его.Хотя воссоздать эту безупречную красоту кажется довольно сложной задачей, на самом деле действительно просто создать своего собственного шоу-стилера, идеально подходящего для того, чтобы очаровать пасхальные вечеринки этого года. Taming Twins делится подробным видеоуроком и этапами подготовки в рецепте ниже.

Подробности рецепта: tamingtwins

9. Мини-куличи из пасхальных яиц своими руками

Внесите чудесный поворот в традиционную концепцию ванильного торта с помощью этих миниатюрных пасхальных яиц, которые можно сделать своими руками.Они демонстрируют захватывающую цветовую гамму персика, мятно-зеленого и золотого цвета, они выглядят так очаровательно, а добавление немного помады и глазури делает яичные мини-пирожные яркими с прекрасным рисунком контрастных оттенков, украшенных золотыми штрихами, позволяя каждому из у них есть своя персонализация. Вам понадобятся фунтовый торт, ванильная глазурь, цветные гелевые пасты, белая помадка, водка, форма для яичного печенья, трафарет для торта с шевроном, золотая пыль, вкладыши для кексов и кисти, чтобы ваши гости вернулись снова и снова.

Подробности рецепта: thecakeblog

10. Пирог с крапчатым яйцом своими руками

Симпатичный, как картинка, этому супербыстрому десерту действительно всегда удается каждый раз привлекать всеобщее внимание и искушение одновременно. Здесь используется рецепт классического ванильного торта, испеченный в четыре слоя, украшенный множеством сливочной глазури с милыми маленькими крапинками, которые немного беспорядочно обрабатывать, но конечный результат того стоит.Что вам нужно, так это торт по вашему выбору, немного сливочной глазури, пищевого красителя, какао-порошка, экстракта ванили, кисти, вощеной бумаги, бумажных полотенец и сладких крапчатых яиц. Пригласите детей поучаствовать в праздничной выпечке с помощью этого простого рецепта, чтобы приготовить свой собственный торт с крапинками.

Подробности рецепта: thecakeblog

11. Торт «Пасхальное гнездо»

Изюминкой этого классического торта-гнезда является густая масляная глазурь, которую вы выкладываете между слоями торта и по бокам торта, чтобы напоминать птичье гнездо с неаккуратным, закрученным видом и текстурой.Лакомство приобретает дополнительную сладость и этот дополнительный элемент великолепия за счет наклеивания на верхушку яиц с крапинками домашнего приготовления. Внутри это примерно три слоя влажного плотного шоколадного бисквита. Узнайте, как испечь восхитительный шоколадный торт, приготовить вкусную густую глазурь и собрать все вместе, чтобы воплотить в жизнь полное съедобное гнездо своими руками, с помощью подробных инструкций и изображений, представленных в рецепте ниже от Sugar Hero.

Подробности рецепта: sugarhero

12.Шоколадный торт «Пасхальное яйцо»

В этом году отпразднуйте Пасху с миниатюрным яичным гнездышком прямо в середине вашего обеденного стола, поверх восхитительного шоколадно-йогуртового торта, наполненного безе и сливками в середине, а немного шоколадного ганаша очаровывает его. Как бы сложно ни выглядело воссоздание гнезда, все это просто сделано из лапши и шоколада в форме маленькой миски. Взгляните на шаги по приготовлению шоколадно-йогуртового бисквита, начинки, ганаша и яичного гнезда в домашних условиях, как объяснил Chew Town в одном из наиболее подходящих рецептов пасхальных куличей, когда дело доходит до празднования духа весны.

Подробности рецепта: chewtown

13. Торт «Пасхальный кролик» — Кокосовый пирог

Иногда идеально использовать минималистичный декор и приветствовать простоту со всей ее красотой в своих домашних творениях. Эти аппетитные кролики, покрытые кокосовой стружкой, выглядящие так естественно и очаровательно, с мягким бисквитным пирогом, покрытым глазурью из сливочного сыра, станут забавным и восхитительным угощением для всех возрастов. Тонкий нос и ушки в сочетании с маленькими милыми пасхальными яйцами завершают торт с максимальной элегантностью.Завершение подготовки и финальное произведение искусства стало буквально куском торта благодаря простым шагам, объясненным Дженни Стеффенс в приведенном ниже рецепте пасхального десерта.

Подробности рецепта: jennysteffens

14. Шоколадный торт Пасха

Кто не любит очень влажный, насыщенный и плотный шоколадный торт, независимо от дня или случая? Очаровательная глазурь, удачно нанесенная на это сказочное кондитерское изделие, в сопровождении разнообразных шоколадных яиц и мини-пасхальных яиц, украшающих творение с непревзойденной таинственностью, заслуживает внимания и признательности. From Brazil To You здесь, чтобы показать вам, как быстро собирается этот торт. Всего четыре простых шага, и у вас будет великолепный центральный элемент для вашего пасхального обеденного стола, который не займет больше 17 минут, чтобы выполнить все работы и декор, достаточно красивый, чтобы вы почувствовали, что хотите, чтобы он не был съедено.

Подробности рецепта: frombraziltoyou

15. Пасхальный набор Kat Cake Tutorial

Шоколадный торт «Дьявольская еда», чередующийся между слоями глазури из белого сливочного сыра, которая также покрывает весь торт, целые плитки Кит Кэт вдавлены в глазурь вокруг себя.Особенность этого рецепта заключается в том, что детям так удобно участвовать в удивительных декорациях. Он заставляет покрытые шоколадом яйца зефира маскироваться под маленькие камешки, позволяя кролику и очаровательному цыпленку окунуться в среду обитания, очарованную множеством мармеладов и мини-яиц Робин. Симпатичная зеленая кокосовая пальма превращает торт в миниатюрный сад с предельной реалистичностью, выводя вещи на новый уровень привлекательности.

Подробности рецепта: busycreatingmemories

Легкий пасхальный торт • Полный радости стол

Легкий пасхальный торт, домашний желтый торт, миндально-масляный крем (крапчатый!), Пип-коржи и конфетные яйца сверху! Так мило и так просто!

Создание красивых тортов определенно требует времени и практики, но я хотел придумать простой пасхальный кулич, который, я думаю, мог бы сделать любой! Прокрутите страницу до конца, чтобы увидеть мою попытку приготовить пасхальный кулич в 2018 году (предупреждаю, это довольно забавно, но это было лучшее, что я мог сделать в то время!)

Попробуйте другие мои торты!

Я очень повеселился, делая этот торт.С разноцветной глазурью, крапинками снаружи и добавлением глазков между тортом — это было просто весело!

Как приготовить этот праздничный торт:

• Выпеките торт и дайте ему полностью остыть
• Взбейте глазурь. Вам понадобится 2/3 чашки розового цвета, 2/3 чашки фиолетового цвета, остальные голубые
• Соберите свой торт, наслоив торт на дно, розовую глазурь, выступы, немного оставшейся розовой глазури (чтобы следующий слой торта прилипал к глазам), 2-й торт, пурпурная глазурь, пики, немного оставшейся фиолетовой глазури, 3-й слой торта
• Покрыть торт крошкой голубой глазурью, затем поставить в холодильник / заморозить на 10 минут
• Окончательно покройте торт, убедившись, что края разгладились.
• Смешайте одну-две капли воды с голубым пищевым красителем и с помощью чистой пищевой кисточки нанесите синюю воду на торт.
• Добавьте сверху кокосовый орех, чтобы получилось гнездо, а затем добавьте свои любимые пасхальные конфеты!
• Я также нашел съедобную траву, которую обернул вокруг дна.

Нужно ли делать торт с нуля?

Хотя это мой любимый рецепт желтого торта, я также люблю готовить смесь для торта, если возникает необходимость!

Для еще более легкого желтого торта вы можете приготовить смесь для торта в коробках! Просто возьмите свою любимую желтую смесь для торта, добавьте 1/2 стакана растительного масла, 2 столовые ложки ванили, 3/4 стакана сметаны, 3/4 стакана жирных сливок и 3 яйца! Выпекайте здесь по моим указаниям!

Как сделать так, чтобы торты выходили из формы для выпечки и не прилипали?

Просто сбрызните антипригарным спреем для выпечки на основе муки (находится рядом с Пэм на острове для выпечки) или нанесите масло или жир на внутреннюю поверхность формы для выпечки, а затем посыпьте мукой.

Еще советы по торту:

• По этому рецепту получается 3 круглых торта по 6 дюймов или 2 круглых торта по 9 дюймов
• При укладывании глазков старайтесь, чтобы их части не торчали за торт. Если они это сделают, то получить гладкую сторону при замораживании будет невозможно.
• Используйте глазки кролика, чтобы создать красивую устойчивую ровную поверхность для следующего слоя торта.
• Я использовал несладкую кокосовую стружку для верха, потому что это было то, что у меня было дома, но подслащенные тоже отлично подойдут.

Давай поговорим на секунду. Вы либо любите их, либо ненавидите.

Я люблю их, но вместо того, чтобы делать целый торт, я подумал, что просто включу их более тонким способом.

Если не любите подглядывать — просто оставьте их в стороне. Очень просто!

Надеюсь, вам понравится этот торт так же, как и мне. Поделитесь им с коллегами или возьмите с собой на пасхальный ужин и дайте мне знать, как всем он нравится!

Чтобы узнать больше о пасхальных рецептах, посетите:

---

ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ НА FACEBOOK, INSTAGRAM, PINTEREST, TWITTER И ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ!

---

Хотите больше? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Торт Пасхальный легкий

Автор: Лиза

Этот веселый и легкий кулич на Пасху понравится любому сладкому! Желтый торт, миндальный сливочный крем и немного Peeps для хорошей меры!

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 55 минут

Десертный курс

Кухня Американская

Ингредиенты

1x2x3x

Желтый торт — получается 3 круглых торта диаметром 6 дюймов

• 2 ½ стакана муки для выпечки
• 1 ¼ чайной ложки разрыхлителя
• ¼ чайной ложки пищевой соды
• ¾ чайной ложки соли
• разделить 1 сахар
• 1 стакан пахты комнатной температуры
• 10 столовых ложек несоленого масла плюс амур для смазывания сковород
• 3 столовые ложки растительного масла
• 2 чайные ложки ванили
• 6 больших яичных желтков при комнатной температуре
• 3 больших яичных белка при комнатной температуре
• Щепотка сливочного тартера

Миндальный сливочный крем — вам понадобится 2 партии этого!

• 1/2 стакана размягченного сливочного масла
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 чайная ложка миндального экстракта
• щепотка соли
• 3/4 стакана жирных сливок
• 5 стаканов сахарной пудры
• Пищевой краситель синий, розовый, фиолетовый

Дополнительные предметы

• 15 взглядов
• Пасхальные конфеты для украшения по желанию
• 1 чашка кокосового подслащенного или несладкого
• Съедобная пасхальная трава по желанию

Инструкции

Для торта

• Разогрейте духовку до 350 ° F. Смажьте внутреннюю часть формы для выпечки сливочным маслом, а затем посыпьте мукой или сбрызните присыпанным мукой спреем для выпечки с антипригарным покрытием.

• Растопите 10 столовых ложек масла в микроволновой печи, затем отставьте и дайте немного остыть.

• Смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и 1 ½ стакана сахара в большой миске, отставив ее в сторону. (2 1/2 стакана муки для выпечки, 1 1/4 чайной ложки разрыхлителя, 1/4 чайной ложки пищевой соды, 3/4 чайной ложки соли, 1 1/2 стакана сахара)

• Взбить пахту, топленое масло, масло, ваниль и яичные желтки, пока хорошо не смешано, отложить.(1 чашка пахты, 10 столовых ложек топленого масла, 3 столовые ложки растительного масла, 2 чайные ложки ванили, 6 больших яичных желтков)

• С помощью настольного миксера или ручного электрического миксера и насадки для взбивания взбейте яичные белки и винный камень на среднем уровне. скорости до появления пены (около 1 минуты). Затем взбивайте на высокой скорости, пока яичные белки не станут мутными (1-2 минуты). (3 больших яичных белка, щепотка сливок или тартера)

• Медленно добавьте оставшиеся ¼ стакана сахара к яичным белкам и взбивайте до образования жестких пиков (3-5 минут).Переложите яичные белки в другую миску.

• В дежу настольного миксера с помощью лопастной насадки добавьте мучную смесь. Во время взбивания на низкой скорости медленно добавьте пахту, затем увеличьте скорость до средне-высокой и убедитесь, что она полностью смешана.

• Используя большую ложку или резиновую лопатку, вручную добавьте 1/3 смеси яичного белка в жидкое тесто. Затем осторожно добавьте оставшуюся смесь яичного белка, убедившись, что по завершении не осталось белых полос.

• 10. Вылейте тесто в подготовленные формы для выпечки. Выпекайте 20-25 минут или пока зубочистка не выйдет чистой. Если вы выпекаете несколько коржей за раз, выпекайте их на одной решетке духовки, чтобы выпекание было равномерным.

• 11. Дайте пирогам полностью остыть перед глазурью.

Миндальный сливочный крем

• Используя настольный миксер или ручной миксер с лопастной насадкой, взбейте сливочное масло на среднем / высоком уровне до получения легкого и пушистого вида.(1/2 стакана масла)

• Добавьте ваниль, экстракт миндаля, соль и жирные сливки и перемешайте до однородности. (1 чайная ложка ванильного экстракта, 1 чайная ложка миндального экстракта, 3/4 стакана жирных сливок)

• Добавляйте сахарную пудру по 1 стакану за раз, чтобы каждая чашка полностью растворилась. Делайте это до тех пор, пока не будет добавлена ​​вся сахарная пудра. (5 чашек сахарной пудры)

• Отмерьте 2/3 стакана и поместите в отдельную миску с небольшим розовым гелевым красителем, отмерьте еще 2/3 стакана и поместите в отдельную миску с небольшим количеством фиолетового гелевого пищевого красителя.Отложите оставшиеся 2/3 стакана в сторону и приготовьте вторую порцию глазури. (Если вы делаете большие круглые торты, см. Примечания ниже)

• После того, как ваша вторая партия будет приготовлена, добавьте оставшиеся 2/3 стакана белой глазури с миндальным кремом, затем добавьте немного голубого пищевого красителя.

Чтобы собрать торт:

• Выровняйте торты, купите нарезав их плоско, если необходимо.

• Нанесите немного глазури в центр картонного торта или другого предмета, на который вы будете ставить торт, чтобы он держался на месте.

• Поместите первый слой, затем добавьте розовую глазурь. Выложите глазурь ровным слоем. Затем добавьте 6 или 7 глазков в слой (или больше, если вы делали более крупные лепешки).

• Добавьте очень тонкий слой глазури на дно второго торта и аккуратно прижмите его. Добавьте пурпурную глазурь поверх торта и положите сверху еще несколько глазков.

• Добавьте очень тонкий слой глазури на дно третьего торта и аккуратно прижмите его. Охладите пирог на 10 минут, чтобы глазурь застыла. Затем покройте торт крошкой голубой глазурью и снова поставьте в холодильник на 10 минут.

• В качестве последнего слоя добавьте оставшуюся глазурь и разровняйте по всему пирогу.

• Чтобы торт был покрыт пятнами, добавьте в миску немного голубого пищевого геля, а затем несколько капель воды. Вам нужно совсем немного воды! Затем нанесите воду на торт — я использую кисть, безопасную для пищевых продуктов, но вы можете даже использовать пальцы, если вам нужно (они станут синими!)

• Добавьте кокосовый орех в верхнюю часть торта в форме круг, затем добавьте сверху конфеты пасхальные яйца.Я также добавил немного съедобной пасхальной травы вокруг нижней части торта.

• Наслаждайтесь!

Заметки

Советы Лизы * Если вы делаете этот торт на 2 9-дюймовых раунда, просто отмерьте 1 1/2 чашки глазури из первой партии и нарисуйте цвет по вашему выбору, отложите оставшиеся 1/2 чашки глазури в сторону и затем добавьте ее во вторую. партия глазури, чтобы покрасить ее в синий цвет. Торт адаптирован из Cook’s Science of Good Cooking Book, Рецепт пушистого желтого торта

Nutrition

Калорийность: 446 ккалУглеводы: 66 г Белки: 4 г Жиры: 19 г Насыщенные жиры: 12 г Холестерин: 99 мг Натрий: 222 мг Калий: 91 мг Волокно: 1 г Сахар: 53 г Витамин A: 546 IU Витамин C: 1 мг

Мне нравится видеть, как далеко я продвинулся в создании красивых тортов! Кроме того, мне нравится делиться тем, что я узнал, чтобы вам было проще декорировать!

В рубрике: Рецепты выпечки, Десерты, Пасха, Рекомендуемые, Темы еды, Праздничная еда, Еда для вечеринок, Рецепт, Весенняя еда С тегами: миндаль, сливочный крем, торт, пасха, выглядывает, желтый пирог

Предыдущий пост: «Рецепт трюфелей ОреоСледующая запись : Лучший рецепт глазури из сливочного сыра! »

Взаимодействие с читателем

Основная боковая панель

Рецепт пасхального торта «Воскресение» | Жизнь, любовь и сахар

опубликовано Линдси 30 марта 2020 г.

• Facebook
• Twitter
• Pinterest

Этот пасхальный кулич Воскресение оформлен в виде гробницы с крестом и терновым венцом наверху.Идеально подходит для празднования Пасхи! И когда вы врезаетесь в гробницу, оказывается, что внутри она пуста!

Торт Воскресения Пасха

Итак, этот торт был вдохновлен некоторыми похожими вещами, которые я видел на Пасху, например, этими булочками с воскрешением. Хотя мы часто думаем о вкусных конфетах и ​​кроликах, когда думаем о Пасхе, для нашей семьи настоящей причиной Пасхи является смерть и воскресение Христа. Это основа нашей веры. Мне понравилась идея сделать торт в честь жертвы Христа и удивительного дара спасения, который нам был дан.Это отличный способ напомнить себе о том, что важно, и, если вы делаете это вместе со своими детьми, это также прекрасный способ рассказать им о значении Пасхи и вовлечь их.

И не помешает, что после того, как вся эта работа сделана, вы можете съесть шоколадный торт.

Если говорить о шоколадном торте, то это очень нежный и вкусный шоколадный торт. Я люблю использовать его, когда оставляю центр торта открытым вот так. Я сделал нечто подобное со своим шоколадным пирогом Пиньята, а недавно и со своим горшком с золотом.Поигравшись с моими разными рецептами шоколадного торта, я решил, что это лучший — супер вкусный, но при этом у него достаточно плотный крошка, чтобы не развалиться без центра.

Как сделать торт Воскресения

Первое, что вам нужно сделать, чтобы приготовить этот торт воскрешения, — это сделать украшения из помады для верхней части торта. Им потребуется несколько дней, чтобы высохнуть и затвердеть, поэтому обязательно сделайте это в первую очередь.

Крест

Чтобы сделать крест, вам понадобится коричневая помадка.Раскатайте его до толщины примерно в четверть дюйма. Вы хотите, чтобы он был достаточно толстым, чтобы можно было вставить в него вертел, но не настолько толстым, чтобы он получился сверхтяжелым.

Вы можете вырезать крест вручную ножом или использовать формочку для печенья, которую я использовал и купил на Amazon (ссылка в рецепте ниже). Резак делает это очень просто, но в любом случае выполняет свою работу.

Затем воткните шпажку в нижнюю часть креста. Я немного надавил ладонью на помадку, чтобы все оставалось на месте, а затем вдавил шпажку, пока она не достигла части креста, который фактически пересекает.

Наконец, используйте зубочистку, чтобы нарисовать несколько линий текстуры древесины на кресте, а затем дайте ему высохнуть и затвердеть.

Терновый венец

Для тернового венца я использовала зеленую помадку. Вам нужно будет нарисовать форму формы для торта, на которой вы будете печь торт, на листе пергаментной бумаги, чтобы использовать ее в качестве ориентира для определения размера вашей короны.

Раскатайте зеленую помадку так, чтобы она обернулась вокруг внутренней части вашего круга примерно 3 раза. Вам нужно, чтобы он был достаточно толстым, чтобы можно было вырезать из него несколько шипов, и он не развалился.

Затем острым ножом срежьте шипы. Это может помочь выпрямить скрученную веревку, которую вы сделали, чтобы ее было легче перерезать. Я резала с одной стороны, потом с другой и ходила туда-сюда.

После того, как ваши шипы будут отрезаны, вы захотите скрутить их обратно в корону. Пока вы это делаете, добавьте несколько скрученных кусочков бумажных полотенец в нескольких местах, чтобы придать коронке немного движения, чтобы она не была просто плоской.

Дайте коронке высохнуть и затвердеть.

Шоколадный торт

Когда вы будете готовы собрать торт, приготовьте шоколадный торт.

После того, как он испечется и остынет, вам нужно удалить центры двух из четырех слоев торта, что создаст «пустую гробницу» внутри торта.

Чтобы удалить центр, я использовал 3-дюймовый нож для печенья. Не стесняйтесь также использовать нож. В любом случае убедитесь, что отверстия выровнены по центру так, чтобы они совпадали внутри торта. Я использовал линейку, чтобы измерить и убедиться, что со всех сторон круга было одинаковое пространство.

После того, как ваш торт будет сложен слоями, вы добавите дверцу из помадки (которую я только что вырезал от руки), несколько крошек Oreo, чтобы они напоминали грязь, и немного травы.Вам нужно добавить топперы из помады, которые вы приготовили незадолго до подачи торта. Влага от торта будет постепенно смягчать ваши украшения из помады, поэтому не добавляйте их слишком рано.

Торт Пасхальный особенный

Мне очень нравится этот Торт Воскресения. Хотя я не считаю себя самым талантливым, когда дело касается помады (у меня практически не было практики), мне нравится смысл, стоящий за этим. Трудно решить, какая часть наиболее важна для меня, потому что все это эмоционально, если вы действительно думаете о значении, стоящем за этим.

Подумать обо всем, что претерпел Иисус, — это мучительно, о чем трудно читать (или смотреть в кино). Но это также удивительное проявление Его любви к нам и Его послушания Богу. Невероятный пример для подражания. В подробностях рассказа о его смерти и воскресении так много удивительного. Если интересно, вы можете прочитать здесь.

Надеюсь, вам понравится этот торт так же, как и мне, и я надеюсь, что у вас будет возможность насладиться им на Пасху!

Торт Воскресения

Торт Воскресения идеально подходит для празднования Пасхи! Торт оформлен в виде гробницы, наверху — крест и терновый венец.И когда вы врезаетесь в гробницу, оказывается, что внутри она пуста!

• Автор: Линдси
• Время на подготовку: 3 часа 30 минут
• Время приготовления: 18 минут
• Общее время: 3 часа 48 минут
• Урожайность: 12-14 ломтиков 1x
• Категория: Десерт
• Метод: Духовка
• Кухня: Американская

Состав

Украшения

Шоколадный торт

• 2 стакана (260 г) универсальной муки
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 стакан (224 г) несоленого сливочного масла
• 2 стакана (414 г) сахара
• 4 больших яйца
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 3/4 стакана (180 мл) теплой воды
• 3/4 стакана (85 г) натурального несладкого какао-порошка
• 3/4 стакана (180 мл) молока

Шоколадная глазурь

• 2 1/2 стакана (560 г) сливочного масла
• 9 стаканов (1035 г) сахарной пудры
• 1 чашка (114 г) натурального несладкого какао-порошка
• 2 ч. л. экстракта ванили
• 4–5 столовых ложек (60-75 мл) воды / сливок
• 1 чашка крошек Oreo

Инструкции

1.Первое, что вам нужно сделать, это сделать кусочки помадки, чтобы они успели высохнуть и затвердеть. Я бы посоветовал сделать их за 3-5 дней. Для начала раскатайте коричневую помадку до толщины примерно 1/4 дюйма и вырежьте крест. Вы можете сделать это вручную или использовать крестовину для печенья. В этом наборе для поперечной резки я использовал 3,5-дюймовую формочку для печенья.
2. Слегка, но сильно надавите на нижнюю часть крестовины и осторожно протолкните шпажку до упора.
3. С помощью зубочистки нарисуйте линии текстуры древесины на кресте, затем отложите его, чтобы он высох.
4. Чтобы сделать терновый венец, начертите форму формы для выпечки, которую вы будете использовать, на листе пергаментной бумаги, чтобы использовать ее в качестве ориентира.
5. Раскатайте немного зеленой помады в длинную веревку, которая будет петлять вокруг внутренней части круга для торта, который вы нарисовали примерно 3 раза. Сложно раскатать что-то так долго, поэтому вы можете сделать несколько частей и при необходимости соединить их вместе.
6. Острым ножом аккуратно срежьте боковые стороны веревки, образуя «шипы». Я попеременно резал туда-сюда с одной стороны на другую.Возможно, вам придется распрямить веревку, чтобы разрезать ее полностью.
7. Затем вам нужно заново закрепить корону. Обязательно используйте пергаментный круг, чтобы корона могла правильно поместиться на торте. Когда вы закручиваете его (будьте очень осторожны, потому что он легко разобьется. Если это произойдет, просто сожмите его снова), используйте маленькие кусочки бумажных полотенец, чтобы подпереть некоторые участки, чтобы корона не была просто плоской. Вы хотите, чтобы веревка / шип выглядела так, как будто она немного оборачивается вокруг себя, когда вы ее зацикливаете.Дайте короне просохнуть.
8. Разогрейте духовку до 350 ° F (176 ° C). Выстелите дно четырех 8-дюймовых (20 см) форм для выпечки пергаментной бумагой и смажьте стороны.
9. Смешайте муку, пищевую соду и соль в миске среднего размера. Отложите в сторону.
10. Взбить сливочное масло и сахар до светлого цвета и взбить, примерно 3-4 минуты. Не экономьте на времени на сливки.
11. Добавьте яйца по одному, взбивая после каждого смешивания.
12. В другой миске среднего размера смешайте какао, ваниль и воду.Перемешайте до однородности, затем добавьте в тесто для торта и перемешайте до однородности.
13. Поочередно добавляйте мучную смесь и молоко в жидкое тесто. Начните с добавления половины сухой смеси, затем хорошо перемешайте. Добавьте молоко и хорошо перемешайте, соскребая со всех сторон по мере необходимости. Добавьте оставшуюся мучную смесь и перемешайте до однородной массы. Не смешивайте слишком много.
14. Разложите тесто по формам для выпечки. Выпекать 18-22 минуты или пока из вставленной зубочистки не выйдет несколько крошек.
15. Выньте коржи из духовки и дайте остыть в течение 2-3 минут, затем выньте из формы и положите на решетку для охлаждения.
16. Чтобы приготовить глазурь, взбейте масло до однородной массы.
17. Медленно добавьте 4 стакана (460 г) сахарной пудры и перемешайте до однородной массы.
18. Добавьте экстракт ванили и половину воды или сливок и перемешайте до однородной массы.
19. Медленно перемешайте остальные 5 стаканов (575 г) сахарной пудры до однородной массы. При необходимости добавьте немного воды или молока.
20. Отложите примерно 1/3 стакана глазури (в нее еще не должно быть добавлено какао). Вы будете использовать это для зеленой «травы».
21. Добавьте какао-порошок и перемешайте до однородного состояния.
22. Добавьте оставшуюся воду или молоко, пока глазурь не приобретет нужную консистенцию.
23. Чтобы сделать торт, вам понадобится что-то, чем можно будет разрезать коржи. Я использовал 3-дюймовую формочку для печенья, но подойдет и круглая форма для печенья, что-то подобное, или острый нож. Используйте резак, чтобы полностью прорезать два коржа. Сделайте отверстие в центре торта.
24. Положите один из полных коржей на тарелку для торта или картонный круг для торта и равномерно нанесите примерно 1 стакан глазури на верх торта.
25. Поместите следующий слой торта сверху — один из тех, без середины — затем добавьте еще один ровный слой глазури. Я использовал около 1/2 стакана глазури.
Добавьте второй слой с удаленным центром и еще одним слоем глазури.
26. Добавьте последний слой торта сверху, затем заморозьте внешнюю поверхность торта. Не стесняйтесь использовать мой учебник для глазури для гладкого торта.
27. Используйте немного оставшейся коричневой помады и добавьте немного черной гелевой глазури (если хотите), а затем раскатайте ее, чтобы вырезать дверь.Нанесите немного воды на заднюю часть дверцы из помады, чтобы прикрепить ее к торту. Прижмите крошки Oreo к торту с внешней стороны дверцы, чтобы они напоминали грязь.
28. Возьмите белую глазурь, которую вы отложили ранее, и раскрасьте ее зеленым цветом гелевой глазури. Если необходимо, добавьте дополнительные сливки или воду для консистенции.
29. Оберните «траву» вокруг дна торта, используя наконечник Уилтона 233.
30. Добавьте дополнительные крошки Oreo вокруг дна торта, чтобы они напоминали грязь.
31. Поместите украшения из помады на верх торта. Лучше всего добавлять их незадолго до подачи торта, так как влага от торта может привести к его размягчению. Я использовал немного коричневой пыли, чтобы нанести кисть на части короны, чтобы она выглядела немного «грязной», когда она оказалась на вершине торта. Попробуйте поставить крестик немного назад на торте, чтобы вы вдавили шпажку в не полую часть торта — это поможет ему встать.
32. Раскатайте белую помадку в тонкий прямоугольник.Вы хотите, чтобы он был достаточно длинным, чтобы можно было накинуть его на крест и немного свисать. Он должен быть достаточно широким, чтобы его можно было сложить пару раз. Сначала нарисуйте складку посередине, затем — с каждой стороны. Накиньте «ткань» на крест.
33. Пирог лучше всего хранить накрытым и съесть в течение 2-3 дней.